材料 :
! I* }# F5 }8 B$ s魚肉 300g
+ M( H" R4 C/ i8 {9 C澄麵 160g & R0 Q& ~7 ~* p, {& s8 p6 @$ n
中筋麵粉 120g , Y0 F- x C8 L% d% z$ S
鹽 4g
8 T7 |0 O% k, j) w( S: t; i2 V蛋白 1隻
) f+ n1 l8 S0 ^: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 40g
4 l. ^) S3 k% x5 J% S$ N7 ~5.39.217.76生粉(作手粉之用) 適量
) T) |6 {' W7 s! [公仔箱論壇5.39.217.76' I8 O! a' ~7 y, I: S
/ x1 R3 v H: X. Htvb now,tvbnow,bttvb做法 :
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! |" w/ e- a% `5.39.217.76魚肉加入鹽用力撻至起膠，拌入蛋白與魚膠拌勻，加入澄麵和中筋麵粉搓至起膠和有黏性，再入油搓勻即成。 7 Z z( C% t/ Z+ b- l" s7 Z
將魚肉麵團分割成小粒，用麵棍輾平小塊包入餡料即成魚皮餃 5.39.217.76& O4 N" u0 f# {! J6 @; \
餡料可隨個人口味如豬肉、雞肉、冬菜、筍、冬菇等....加入適當調味即成餡料~~ |
發表於 2007-1-7 12:12 AM
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