[中式食譜] 魚皮餃

carmen_girl

材料 :
* B! y9 j# l8 Y5.39.217.76魚肉 300g 公仔箱論壇8 K; a( k- T' f5 ^  e
澄麵 160g
; o  ~* ?3 D, s中筋麵粉 120g
/ r5 Z! B) o) W5 {3 Ktvb now,tvbnow,bttvb鹽 4g
0 E, _  U) R+ O' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白 1隻 5.39.217.76  F! A# X; f- m" d" p/ d2 j
油 40g 2 `9 ?% a+ E# z3 b2 C' V7 H
生粉(作手粉之用) 適量
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# L9 i) r; R% h+ \( ?6 ]: I
做法 :
( ^. n2 F6 e4 D: i( Htvb now,tvbnow,bttvb
  ^4 |/ y& J- P! I% btvb now,tvbnow,bttvb魚肉加入鹽用力撻至起膠，拌入蛋白與魚膠拌勻，加入澄麵和中筋麵粉搓至起膠和有黏性，再入油搓勻即成。
. Y' T9 [* j3 p9 [2 p" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將魚肉麵團分割成小粒，用麵棍輾平小塊包入餡料即成魚皮餃
# @  k7 {. ~1 S0 P$ S: B餡料可隨個人口味如豬肉、雞肉、冬菜、筍、冬菇等....加入適當調味即成餡料~~