[中式食譜] 魚皮餃

carmen_girl

材料 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n& |* c; l$ r# |  W
魚肉 300g 9 I% A" ?: m/ z! X9 R& E. V" g
澄麵 160g
4 l, `; V1 R3 g3 i5.39.217.76中筋麵粉 120g 公仔箱論壇  W8 Z( f3 }" ?: [) v
鹽 4g
( s* V" k& Z+ z& u8 n5 w9 i* d2 Itvb now,tvbnow,bttvb蛋白 1隻
; A+ v* u- y8 x+ K& t3 x油 40g * [: n3 h( E- p7 B# h' X- I
生粉(作手粉之用) 適量
3 t2 z3 |/ C8 `. u  ?5 _' @4 C$ c, `公仔箱論壇& U; [6 i* k' y1 b0 y

9 L% V) [0 W# c% S9 m7 y# e3 T公仔箱論壇做法 :
& G4 j2 M% i8 w& e& V公仔箱論壇
' N! }9 x; i/ E9 U  z7 O* Z5.39.217.76魚肉加入鹽用力撻至起膠，拌入蛋白與魚膠拌勻，加入澄麵和中筋麵粉搓至起膠和有黏性，再入油搓勻即成。
" j2 I5 V7 \  t1 e* F& |4 r將魚肉麵團分割成小粒，用麵棍輾平小塊包入餡料即成魚皮餃 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n# y; t) a# U& N7 ^* I
餡料可隨個人口味如豬肉、雞肉、冬菜、筍、冬菇等....加入適當調味即成餡料~~