材料: 腩排(切兩吋段) 十二兩 生粉 一湯匙
& E' i N9 }# I i5.39.217.76醃料: 乾蔥蓉 一湯匙 鹽 3/4 茶匙 糖 半茶匙 五香粉 1/4 茶匙 玟瑰露酒 一茶匙 5.39.217.761 T$ P1 v) e) W! i. F
獻汁: 沙律醬 三湯匙 鮮奶 1/4 杯 鹽 1/4 茶匙 糖 半茶匙
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8 U4 I1 m' c, ?/ n$ ^公仔箱論壇做法: 腩排斬兩吋長段，沖淨抹乾，拌入醃料待一小時。 + u# k) u: A6 J" c" n0 w) R
燒1/3鑊油，腩排輕輕拌入生粉，便可放入中火油內炸透，及至金黃色，取出。
* N! j7 ^8 v9 L! e, d公仔箱論壇沙拉汁煮滾，與炸香腩排拌勻，即可上碟。吃時伴以青瓜、蕃茄等。 |
發表於 2007-1-7 12:04 AM
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