材料: 腩排(切兩吋段) 十二兩 生粉 一湯匙
# |# `8 l a6 h3 `. J& @- Z6 ~醃料: 乾蔥蓉 一湯匙 鹽 3/4 茶匙 糖 半茶匙 五香粉 1/4 茶匙 玟瑰露酒 一茶匙
$ k: W$ m y- H. J% Htvb now,tvbnow,bttvb獻汁: 沙律醬 三湯匙 鮮奶 1/4 杯 鹽 1/4 茶匙 糖 半茶匙 公仔箱論壇, b3 Q9 {2 m8 [0 ^( f
& J8 I8 N) L4 f; X公仔箱論壇做法: 腩排斬兩吋長段，沖淨抹乾，拌入醃料待一小時。
! j3 x9 }. G- U' y1 x' ?3 j- v( v燒1/3鑊油，腩排輕輕拌入生粉，便可放入中火油內炸透，及至金黃色，取出。 3 T- ?: n0 ~+ Y3 I6 P" ?$ F
沙拉汁煮滾，與炸香腩排拌勻，即可上碟。吃時伴以青瓜、蕃茄等。 |
發表於 2007-1-7 12:04 AM
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