皮材料 : 50 克糖tvb now,tvbnow,bttvb6 [, b# e; V' `# t, s X
(9 件) 240 克麵粉5.39.217.76& n% F* m2 E3 M' \( k4 k8 A/ ]
4 湯匙蛋白
$ F6 u9 \$ H* o( y2 {) u2 ^tvb now,tvbnow,bttvb1 湯匙菜油
; R; ~+ G7 z* S" j* h公仔箱論壇3 平茶匙發粉
, @9 I3 i# c" u7 S7 t: z85 毫升鮮奶5.39.217.764 L& j' x6 U' M4 c
tvb now,tvbnow,bttvb/ |& k/ q& B$ z4 @5 E
餡 料 : 20 克糖& C+ I4 H' R9 n
1/8 杯鮮奶
5 B _9 H# A6 D" S30 克椰茸( Q; f0 d/ f1 Q2 W
6 隻咸蛋黃tvb now,tvbnow,bttvb& y) f0 t: P$ l c
60 克糖冬瓜3 R; q3 p! c; [0 m7 Z* t! H
30 克吉士粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L# B1 }1 e3 }
1/4 杯牛油溶液 公仔箱論壇% R2 v3 W2 G- V/ @" s5 h
+ ]( t0 n. X0 n6 otvb now,tvbnow,bttvb做 法 : (1) 麵粉與發粉同篩於大碗內，在中央撥開一穴，
0 Y8 V4 @4 ?$ Z6 ~; u2 B置入糖、油、蛋白及適量鮮奶，拌勻成粉糰，
S1 \* S, Q2 F/ V0 {公仔箱論壇放於案板上，搓至柔滑軟身用布蓋面，待半
5 | [' @3 H0 k. e% y2 P9 _! K小時。6 V7 t, y- w+ Q! x( @( i
(2) 將粉糰分為四等份，用木棍輾開成四片十八
& A6 p" d- _1 b/ C3 ^; h1 {. W, H5.39.217.76厘米方塊。
! o- B. p% ?1 h2 s k3 |7 D(3) 將咸蛋黃盛碟內蒸熟，取出後待涼，切粒備TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L3 W; h$ Y, J
用。
$ {5 v) H$ g- T) T公仔箱論壇(4) 糖冬瓜切幼粒，將所有餡料置入大碗內，拌
" O3 }% x; w6 i* w* H3 t勻後分成三等份。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k8 T! {* X7 z7 g
(5) 蒸糕盆內掃上少許油，再放入十八厘米丁方5.39.217.760 s3 X2 y) o. R/ u
牛油紙。
+ p2 ~& J! M$ d公仔箱論壇(6) 將一塊粉皮置在牛油紙上，鋪上一份餡料，
# ?# B9 V3 p; p1 z9 x9 j5.39.217.76撥平後重覆鋪上粉皮及餡料，共做三層，最
9 m" h: M! n" Z# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。頂一層是粉皮。7 c9 y1 P! `$ g4 _
(7) 糕盆放蒸籠內，蓋上蓋子，以大火蒸約廿分
( c9 I. ], s9 G$ \# @! ^! y9 T- W公仔箱論壇鐘至熟透。
, ]4 a% F( E* [$ P8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(8) 離火後取出千層糕，將四邊修切好，再切成7 V, N( E' B) M; b- |0 I' m; Z
五厘米闊之小方塊共九件。
3 B1 v' R" K; ?: E% Q4 g3 }! Otvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2007-1-4 12:18 AM
| 