皮材料 : 50 克糖' H% W$ M& S: w9 k9 l
(9 件) 240 克麵粉
' m" o2 S9 O5 l) P9 p$ J- z- [4 湯匙蛋白
/ [0 J8 L$ X+ v, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 湯匙菜油
5 j7 e) Q/ y4 D% X6 c1 ]; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 平茶匙發粉* j5 |& u7 m% m
85 毫升鮮奶tvb now,tvbnow,bttvb0 N( @# J8 Z* v9 A
! ~8 `2 ?. w: m( i. h: q餡 料 : 20 克糖0 c9 R/ g" T9 B8 I
1/8 杯鮮奶tvb now,tvbnow,bttvb7 b" g- q7 M( Q
30 克椰茸
1 C; z% \) j- P5 b2 y6 隻咸蛋黃
' e4 c/ z1 q( y) N5 {* ^8 M- p* C60 克糖冬瓜
- a1 w( S5 G g0 S7 i' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30 克吉士粉tvb now,tvbnow,bttvb3 v' ^: k! {. z9 U: w5 [! F4 F
1/4 杯牛油溶液 tvb now,tvbnow,bttvb v( ^) A1 h* b
5.39.217.76) F+ J$ F5 M9 T
做 法 : (1) 麵粉與發粉同篩於大碗內，在中央撥開一穴，& g9 g* s1 ^; j6 o5 w$ ]) n" O
置入糖、油、蛋白及適量鮮奶，拌勻成粉糰，
3 N: M6 @2 P& ]4 H6 u5 a5.39.217.76放於案板上，搓至柔滑軟身用布蓋面，待半TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P$ [( D) j; C# n9 P' V$ t
小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b/ [) l4 c# r/ x1 p2 T! }6 D! T2 `
(2) 將粉糰分為四等份，用木棍輾開成四片十八
9 x% m+ x- d, S- t5.39.217.76厘米方塊。& ?1 z$ R2 q# m( j c) H* O
(3) 將咸蛋黃盛碟內蒸熟，取出後待涼，切粒備
0 h% m5 Y a X公仔箱論壇用。
; b) x& \; O9 w! O6 k5.39.217.76(4) 糖冬瓜切幼粒，將所有餡料置入大碗內，拌
2 P4 z6 z* H4 | o2 a( w5.39.217.76勻後分成三等份。 公仔箱論壇: A8 d |, E. n* Z) R- L9 m
(5) 蒸糕盆內掃上少許油，再放入十八厘米丁方5.39.217.76* d; D3 f a/ z8 J i3 u
牛油紙。5.39.217.76! p# W C# w4 L" b6 S
(6) 將一塊粉皮置在牛油紙上，鋪上一份餡料，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]! J9 a' M) |4 u; [7 G
撥平後重覆鋪上粉皮及餡料，共做三層，最
5 V3 m6 R# ~( Y3 C( ]頂一層是粉皮。tvb now,tvbnow,bttvb% d |- D4 U4 j# o( i
(7) 糕盆放蒸籠內，蓋上蓋子，以大火蒸約廿分* Q7 H- b% M8 A! W
鐘至熟透。7 T6 x# m* k. P( E- k! D
(8) 離火後取出千層糕，將四邊修切好，再切成
% E" Z m' |' a6 Ntvb now,tvbnow,bttvb五厘米闊之小方塊共九件。
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發表於 2007-1-4 12:18 AM
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