皮材料 : 50 克糖+ q' n7 B* S5 u
(9 件) 240 克麵粉
8 _5 x( q# S4 d3 T, F4 湯匙蛋白
; r6 _3 h4 W/ u9 V1 湯匙菜油公仔箱論壇$ d& z2 _6 Y# L7 d G
3 平茶匙發粉( {( B- W! f- g
85 毫升鮮奶5.39.217.76 }( v, ]& r0 i+ c) s; v$ C3 \
tvb now,tvbnow,bttvb" D7 I& i6 o0 N) m. ~' p- d2 t
餡 料 : 20 克糖
$ q. E( Y7 M1 s% d1 j0 Dtvb now,tvbnow,bttvb1/8 杯鮮奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c9 ?) G" s) u; ^* s# E
30 克椰茸公仔箱論壇( Q1 J3 G1 G. y. r& w
6 隻咸蛋黃
& I8 ^6 r( d$ ?5 J3 X60 克糖冬瓜5.39.217.76( P; {$ i# @1 ?3 q+ K
30 克吉士粉
! L: q d% T2 ~; M' A# ]$ e% z+ S5.39.217.761/4 杯牛油溶液
: Y+ D6 S2 ]. A+ d( Y5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P" \! _; ^3 Z+ q. N% [ n
做 法 : (1) 麵粉與發粉同篩於大碗內，在中央撥開一穴，5.39.217.760 V3 k( ]9 A& m2 g5 Y
置入糖、油、蛋白及適量鮮奶，拌勻成粉糰，
7 v) ~' g/ \+ B: e7 w8 A! w5.39.217.76放於案板上，搓至柔滑軟身用布蓋面，待半5.39.217.764 M% }. J6 p% A
小時。
9 w# q+ d- S) R4 y! C) F; z& itvb now,tvbnow,bttvb(2) 將粉糰分為四等份，用木棍輾開成四片十八tvb now,tvbnow,bttvb/ s* Q {: z0 c7 v" ^
厘米方塊。
% ^9 _( r5 l. q5.39.217.76(3) 將咸蛋黃盛碟內蒸熟，取出後待涼，切粒備
- r. E" m9 G% }1 r& ]用。
% ^) [3 n2 p3 ?# h' F5 G8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4) 糖冬瓜切幼粒，將所有餡料置入大碗內，拌tvb now,tvbnow,bttvb7 h$ q. f5 I' ^. c1 X$ Z
勻後分成三等份。 tvb now,tvbnow,bttvb1 B6 W5 _3 M D. V3 s, J) o' N& j0 N. ^
(5) 蒸糕盆內掃上少許油，再放入十八厘米丁方
0 H' Q9 S5 ]1 z: Z q$ B公仔箱論壇牛油紙。公仔箱論壇& f% s# u4 e" z& c/ C7 m2 \
(6) 將一塊粉皮置在牛油紙上，鋪上一份餡料，
6 _' p& P/ |5 Q) H' O$ L7 H B撥平後重覆鋪上粉皮及餡料，共做三層，最公仔箱論壇. _5 P, A, i- H: y1 w6 Q
頂一層是粉皮。公仔箱論壇# C, n5 P& o$ K* x
(7) 糕盆放蒸籠內，蓋上蓋子，以大火蒸約廿分
5 r- m5 R" d* }. U$ v$ O$ ttvb now,tvbnow,bttvb鐘至熟透。# ]$ e0 S* c( F
(8) 離火後取出千層糕，將四邊修切好，再切成
- O' `; Z9 p, I1 {2 K8 n" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五厘米闊之小方塊共九件。 公仔箱論壇5 P5 J9 b) b* L5 T" i( [4 h9 C- P* g* z6 n
 |
發表於 2007-1-4 12:18 AM
| 