皮材料 : 50 克糖
* \2 B! t" Z* O1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(9 件) 240 克麵粉
) b: ]% j* J8 U5.39.217.764 湯匙蛋白$ [" C1 l8 b; L0 b0 \' B- F
1 湯匙菜油
9 U8 |$ e. B1 c! z5 M) K# t3 平茶匙發粉5.39.217.769 k, X$ k0 l) Q- F. _' c
85 毫升鮮奶
3 ~& m' I0 \$ u) a5.39.217.76
$ d% {" c5 b- D% Ctvb now,tvbnow,bttvb餡 料 : 20 克糖
; W! x$ j9 t- `0 ttvb now,tvbnow,bttvb1/8 杯鮮奶# Y, j% z1 Y+ Y
30 克椰茸
3 _. Q: x/ z& K/ t2 E/ S& ^& f! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 隻咸蛋黃5.39.217.760 H; q5 v. ^8 x* x5 d3 W
60 克糖冬瓜& K1 X& r( x& M; q
30 克吉士粉
5 R1 s5 i! D3 L+ k5.39.217.761/4 杯牛油溶液
5 U: R0 ~ ^4 z) P. E5.39.217.76* D6 k9 ?/ g; s2 `, g% {1 l
做 法 : (1) 麵粉與發粉同篩於大碗內，在中央撥開一穴，2 i$ b2 h4 s4 w9 r
置入糖、油、蛋白及適量鮮奶，拌勻成粉糰，
5 a* a& V/ \8 Q+ K! K) j3 }! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放於案板上，搓至柔滑軟身用布蓋面，待半! \' O. m' {7 L: h9 `
小時。
6 L- |0 Z' N2 r. D+ |- Q: vtvb now,tvbnow,bttvb(2) 將粉糰分為四等份，用木棍輾開成四片十八
1 l5 a6 v! Z$ f" I' K厘米方塊。
% k- i- K9 y5 W h9 v! Q/ h& n(3) 將咸蛋黃盛碟內蒸熟，取出後待涼，切粒備
+ H, h& t, w! [( N z公仔箱論壇用。
# ~, O7 R( d f8 N, \1 S% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4) 糖冬瓜切幼粒，將所有餡料置入大碗內，拌
! j2 M- K1 F) C. p4 ^勻後分成三等份。 3 x& N1 E5 x3 I3 h
(5) 蒸糕盆內掃上少許油，再放入十八厘米丁方& v0 `: w% Q- J6 \2 H; ]
牛油紙。
; t& ~3 Y7 }% Q& D! Y/ N/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(6) 將一塊粉皮置在牛油紙上，鋪上一份餡料，公仔箱論壇3 Z" o* Q B0 W: ^# _
撥平後重覆鋪上粉皮及餡料，共做三層，最公仔箱論壇2 G& m# r! i' ^, W, Y' L; T+ Y
頂一層是粉皮。公仔箱論壇: F$ u% J( q k7 X p& h% J( ?$ J
(7) 糕盆放蒸籠內，蓋上蓋子，以大火蒸約廿分
+ M! H% D+ p1 O7 D- y5 F公仔箱論壇鐘至熟透。% x( r5 z% ~5 `) d
(8) 離火後取出千層糕，將四邊修切好，再切成! u' B0 ]5 `2 M0 A8 L" Y5 Z- K
五厘米闊之小方塊共九件。 tvb now,tvbnow,bttvb& c' {9 P9 M" }) A4 H% \
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發表於 2007-1-4 12:18 AM
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