皮材料 : 50 克糖
+ b4 U' [: |; g. v8 A8 h6 e6 I5.39.217.76(9 件) 240 克麵粉
, v1 p. {1 h2 C9 P& @/ Utvb now,tvbnow,bttvb4 湯匙蛋白TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L' g0 g1 [) W4 }( L0 T
1 湯匙菜油
" B# P/ _8 I9 G0 m3 l" F1 t+ h4 n5.39.217.763 平茶匙發粉
# n; L- V! S# F5 \( x85 毫升鮮奶
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9 B* X1 c0 o& G/ U: a0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡 料 : 20 克糖tvb now,tvbnow,bttvb! Q% R4 [3 T% D1 V, o X- J
1/8 杯鮮奶5.39.217.76: g. O; v0 G6 r% q: @. n- u- R
30 克椰茸
, E, }( _- M1 ~' E' m! `公仔箱論壇6 隻咸蛋黃" n1 M1 @: S5 p' P- K l
60 克糖冬瓜# Y" L. g4 m3 ?/ {0 N c+ L
30 克吉士粉
0 \: }" R9 `$ J+ y" s: |公仔箱論壇1/4 杯牛油溶液 " p( u+ j# V X3 o9 F/ I
* ]5 w9 | j1 p7 {做 法 : (1) 麵粉與發粉同篩於大碗內，在中央撥開一穴，4 J) U: X$ D( r3 U9 h. I# e( W
置入糖、油、蛋白及適量鮮奶，拌勻成粉糰，
$ K9 E8 q. V- d& J3 W1 Q0 o, o( d5.39.217.76放於案板上，搓至柔滑軟身用布蓋面，待半- b5 I- ]5 ^2 M+ H
小時。5.39.217.76! f6 a$ q V" Q- D- s
(2) 將粉糰分為四等份，用木棍輾開成四片十八TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \! `9 M' R( O3 Z; ^) Q' e
厘米方塊。5.39.217.763 I0 n0 x5 {, {# Q' U/ h
(3) 將咸蛋黃盛碟內蒸熟，取出後待涼，切粒備
7 y" ^" G4 \8 x2 O- ptvb now,tvbnow,bttvb用。
8 ]5 u& h) |) E/ k(4) 糖冬瓜切幼粒，將所有餡料置入大碗內，拌0 |8 Y" _+ g8 ?) D6 n' `
勻後分成三等份。 5.39.217.764 x6 B( W! ?3 _. F: o, Q% w
(5) 蒸糕盆內掃上少許油，再放入十八厘米丁方
8 O6 v" [! Q% l/ b$ {tvb now,tvbnow,bttvb牛油紙。公仔箱論壇$ M J% ^$ v. a" q
(6) 將一塊粉皮置在牛油紙上，鋪上一份餡料，: f B( m' y8 [( d8 G" i: z# W$ T
撥平後重覆鋪上粉皮及餡料，共做三層，最6 f2 l4 _& }) c( s7 k9 t
頂一層是粉皮。# K* s& p& O. g _
(7) 糕盆放蒸籠內，蓋上蓋子，以大火蒸約廿分5.39.217.76+ w8 X& u0 N6 r' `/ I4 z/ P0 l
鐘至熟透。公仔箱論壇' Z4 ] {" o4 g
(8) 離火後取出千層糕，將四邊修切好，再切成) x) M: I1 s+ P- n
五厘米闊之小方塊共九件。 5 o4 K$ w4 G, G/ _! k, q6 `
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發表於 2007-1-4 12:18 AM
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