[甜品] 千層糕做法

皮材料 : 50 克糖公仔箱論壇$ q, K! |, R* _# f* J8 D6 }
(9 件) 240 克麵粉tvb now,tvbnow,bttvb2 I& }7 I$ b5 F. K! F! c6 D
4 湯匙蛋白5.39.217.765 F4 O2 r. K9 F5 G5 h
1 湯匙菜油
3 平茶匙發粉
85 毫升鮮奶* K8 w7 t1 v0 J
* t! {" h+ v+ F
餡料 : 20 克糖
1/8 杯鮮奶5 o- Q4 I7 P- s9 K" S9 d2 I
30 克椰茸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E% p* L6 {4 d& H/ g4 I
6 隻咸蛋黃tvb now,tvbnow,bttvb5 g5 i. H" l( m
60 克糖冬瓜
30 克吉士粉
1/4 杯牛油溶液

做法 : (1) 麵粉與發粉同篩於大碗內，在中央撥開一穴，
置入糖、油、蛋白及適量鮮奶，拌勻成粉糰，公仔箱論壇. C& M+ B; L7 o
放於案板上，搓至柔滑軟身用布蓋面，待半
小時。) O+ |$ |4 O1 o
(2) 將粉糰分為四等份，用木棍輾開成四片十八5.39.217.76/ {3 U7 O: ~3 P( e
厘米方塊。5.39.217.76 k' ~" X ?" _! I; E' n
(3) 將咸蛋黃盛碟內蒸熟，取出後待涼，切粒備
用。
(4) 糖冬瓜切幼粒，將所有餡料置入大碗內，拌tvb now,tvbnow,bttvb/ d2 S7 j: `# B. q0 a$ x! {
勻後分成三等份。公仔箱論壇& g% ^6 ~2 c/ F! j( u3 }& f
(5) 蒸糕盆內掃上少許油，再放入十八厘米丁方TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f" R7 U9 @+ N: t. a6 a) R
牛油紙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J( H8 H4 v3 c7 \6 l
(6) 將一塊粉皮置在牛油紙上，鋪上一份餡料，
撥平後重覆鋪上粉皮及餡料，共做三層，最
頂一層是粉皮。公仔箱論壇: D4 E1 K& i1 `! ` B N
(7) 糕盆放蒸籠內，蓋上蓋子，以大火蒸約廿分
鐘至熟透。tvb now,tvbnow,bttvb) ]+ N2 X' _5 e
(8) 離火後取出千層糕，將四邊修切好，再切成
五厘米闊之小方塊共九件。