[甜品] 千層糕做法

皮材料 : 50 克糖
(9 件) 240 克麵粉tvb now,tvbnow,bttvb' n$ |' V% u) K
4 湯匙蛋白TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G2 P5 J% I7 x. I
1 湯匙菜油
3 平茶匙發粉5.39.217.762 J) k) ?$ P1 d# S) U( c
85 毫升鮮奶5.39.217.769 p3 W: v) Q: C

餡料 : 20 克糖4 ^1 E% _8 \7 T! Q6 y
1/8 杯鮮奶5.39.217.76  w, w0 q9 g7 U, Z. }
30 克椰茸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L, V: s0 h, g
6 隻咸蛋黃tvb now,tvbnow,bttvb; r6 e+ A: y. S4 @! @  M/ d
60 克糖冬瓜
30 克吉士粉5.39.217.76  ?9 V. X" W& h8 g2 i2 K
1/4 杯牛油溶液 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P" l! L: [! ^: Y  h* H

做法 : (1) 麵粉與發粉同篩於大碗內，在中央撥開一穴，) K" o2 I$ G1 L/ ?
置入糖、油、蛋白及適量鮮奶，拌勻成粉糰，
放於案板上，搓至柔滑軟身用布蓋面，待半  s$ Y1 C' ~. [1 u3 ~
小時。6 v* O2 w$ y' E
(2) 將粉糰分為四等份，用木棍輾開成四片十八
厘米方塊。公仔箱論壇+ ~/ z- Z$ p4 `- b) b3 i3 ]; u  \
(3) 將咸蛋黃盛碟內蒸熟，取出後待涼，切粒備tvb now,tvbnow,bttvb" B7 w5 @0 _" Z+ H2 p# a6 X- q
用。
(4) 糖冬瓜切幼粒，將所有餡料置入大碗內，拌5.39.217.769 o/ H6 M' r/ I  J) _
勻後分成三等份。 % v7 Y' H4 j6 b5 g) w4 O$ u: A1 T3 ]
(5) 蒸糕盆內掃上少許油，再放入十八厘米丁方
牛油紙。公仔箱論壇' N1 S) z/ Y/ k3 E7 d  W
(6) 將一塊粉皮置在牛油紙上，鋪上一份餡料，公仔箱論壇/ ^# O, |1 x0 D. d) U
撥平後重覆鋪上粉皮及餡料，共做三層，最" {% }9 e1 P0 p+ y/ |% ^* u
頂一層是粉皮。
(7) 糕盆放蒸籠內，蓋上蓋子，以大火蒸約廿分tvb now,tvbnow,bttvb1 `. p/ l. S4 x: m
鐘至熟透。! @! |" H! F/ V7 A$ @
(8) 離火後取出千層糕，將四邊修切好，再切成
五厘米闊之小方塊共九件。