皮材料 : 50 克糖
) D1 N' t, v. F2 d(9 件) 240 克麵粉. P% r% I$ \+ d0 h8 A- X+ [* N
4 湯匙蛋白5.39.217.76$ k2 B9 V2 Q1 S" j4 \) r
1 湯匙菜油5.39.217.76: z9 i# f7 E0 W. n
3 平茶匙發粉tvb now,tvbnow,bttvb" j6 G9 U' `/ p6 \8 I
85 毫升鮮奶tvb now,tvbnow,bttvb3 M- Y# V3 p4 L3 b% F# s" l% l
5.39.217.76- a2 I. Y( v) ^7 s3 @4 q8 x4 @
餡 料 : 20 克糖5.39.217.76( U. V$ y% `" x; ?; G( W$ q
1/8 杯鮮奶
6 P% B2 u, @% m: O0 S4 @5 Ytvb now,tvbnow,bttvb30 克椰茸; r8 x) p/ @4 A& x5 {( o4 K& V& P
6 隻咸蛋黃
% \ M2 a6 e+ y i* ?5 p5 O5.39.217.7660 克糖冬瓜
* T2 V: F D( O1 \- i. a30 克吉士粉公仔箱論壇' E+ _' M8 h/ D+ v+ n$ o1 P
1/4 杯牛油溶液
% i) O7 x2 V2 T5.39.217.76公仔箱論壇( i5 }: h, a3 C4 a w, |: j3 q
做 法 : (1) 麵粉與發粉同篩於大碗內，在中央撥開一穴，5.39.217.76$ e8 j+ C6 ?1 A: \3 i3 s* o
置入糖、油、蛋白及適量鮮奶，拌勻成粉糰，
8 m$ F3 u6 @; |! z/ [$ v5 _放於案板上，搓至柔滑軟身用布蓋面，待半
! V# \: f: ~" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小時。' ~% u( B4 c7 d! M# X& Q; f
(2) 將粉糰分為四等份，用木棍輾開成四片十八
" a, p1 O' t- q! A, L% _( \ l厘米方塊。5.39.217.767 {: S. ~; G* s7 T
(3) 將咸蛋黃盛碟內蒸熟，取出後待涼，切粒備) S$ T% V9 {" B( M& H. u
用。
4 v1 O+ A G/ ^9 {( {5.39.217.76(4) 糖冬瓜切幼粒，將所有餡料置入大碗內，拌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _% @6 p$ P X, j
勻後分成三等份。 公仔箱論壇, m1 B1 p2 \/ y
(5) 蒸糕盆內掃上少許油，再放入十八厘米丁方TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C* o+ S& a" ]2 K# [6 b6 ^' e1 f
牛油紙。
/ K% M( e- E2 R" n# T6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(6) 將一塊粉皮置在牛油紙上，鋪上一份餡料，
: D% h3 a; Y2 Rtvb now,tvbnow,bttvb撥平後重覆鋪上粉皮及餡料，共做三層，最, C- Q4 B! \1 o) O" M% \
頂一層是粉皮。公仔箱論壇- x; H5 D* v; d7 Q: U; z5 ]
(7) 糕盆放蒸籠內，蓋上蓋子，以大火蒸約廿分8 V3 t l: q- b1 H& S" q- |8 h0 m4 z
鐘至熟透。tvb now,tvbnow,bttvb% s2 f3 q% I' G* J
(8) 離火後取出千層糕，將四邊修切好，再切成5.39.217.76/ [: v) w3 y- k+ w9 x
五厘米闊之小方塊共九件。
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發表於 2007-1-4 12:18 AM
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