[甜品] 芝 麻 卷

carmen_girl

材 料 :tvb now,tvbnow,bttvb  O' s# f' @: k7 f
5 碗水
& a+ D3 A! o7 i1 @9 |% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 碗砂糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i4 C* n8 _9 n  ?( E
1/2 碗粟粉
! }' k+ U" j# f2 v2 碗芝麻粉. Y9 a4 V/ k3 R; r7 \2 y4 B2 A4 P
1 碗馬蹄粉tvb now,tvbnow,bttvb9 d9 Z- u/ D- `) t1 R) m, o6 D  t
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做 法 :
7 n8 X7 v/ P  c7 ?tvb now,tvbnow,bttvb(1) 先把芝麻粉加入五碗水，拌成芝麻水，將其中兩碗芝麻水加入馬蹄粉和粟粉內，用力將芝麻水，馬蹄粉和粟粉攪成幼滑糊狀。
) @% F' _0 D# a) E8 E4 m(2) 將餘下的三碗芝麻水煮滾，然後加砂糖煮至糖溶。公仔箱論壇  ~% ~% @/ G7 a+ O$ Y. [
(3) 將大滾的芝麻糖水迅速倒入先前的芝麻糊內，然後拌勻。(此為撞漿)tvb now,tvbnow,bttvb+ I9 l- z% J, O7 y! ]" Z0 R1 S+ q
(4) 預備已塗油的長方型鐵盤，倒入一層薄薄的芝麻卷混合液，隔水大火蒸約五分鐘，用手! v" w; O+ m( i1 C
卷起蒸熟的芝麻川片，切成適合食用的長短度即成。
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* G9 \# t. ]) [4 Q1 ~6 J5.39.217.76備 註 :
+ t* N5 F  L3 c% w, ?) m" P' _5.39.217.76(1) 切記要將芝麻水，馬蹄粉和粟粉攪到沒有粉粒，芝麻卷才會幼滑，另外煮滾的芝麻糖水6 W& E* m2 G% Q3 C: P* @
一定要盡快撞入芝麻糊內，不然熱力不足便會令粉漿結塊。