材 料 5.39.217.76' u# k+ s7 z; V
蓮 藕 ： 一 段 ， 去 皮 切 薄 片 （ 2 片 ， 2 片 一 組 ）
. k/ A0 u8 k8 X, a5.39.217.76（ 蓮 藕 要 揀 長 長 、 幼 幼 的 那 一 種 才 爽 的 。 ） $ a# A7 a5 s& f6 L7 A: X ?3 @
免 治 豬 肉 ：适量 3/4 瘦 ， 1/4 肥公仔箱論壇8 M, b6 P" U+ }! F; |+ I" a( H
蔥：适量
3 a- Z: u0 n+ Q, j S% P' U2 W豬 肉 調 味 料 ： 生 抽 、 老 抽 、 麻 油 、 油 、 生 粉 、 水 : r. {+ F# D7 X0 y
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S1 _+ b8 J5 z# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹 調 步 驟
, `7 n1 c! J2 }# y5 o7 B N+ atvb now,tvbnow,bttvb1. 先 將 蔥粒 加 入 免 治 豬 肉 內 。 tvb now,tvbnow,bttvb6 [: m$ o9 F$ G& G) D
2. 像 做 三 文 治 一 樣 ， 將 少 許 免 治 豬 肉 釀 在 兩 塊 蓮 藕 片 中 。 公仔箱論壇- X- t( K5 K F3 ^
3. 預 備 生 粉 一 碟 ， 將 釀 好 之 蓮 藕 夾 撲 上 生 粉 。 5.39.217.76/ y. u, j6 ^# U+ D2 D2 l# w
4. 用 平 底 鑊 ， 放 少 許 油 ， 慢 火 煎 藕 夾 ， 目 的 是 要 藕 片 及 豬 肉 煎 熟 ， 但 不 要 煎 至 金 黃 及 ， 待 涼 。 0 m6 Z, j/ G, `! V D" R9 M
5. 臨 吃 時 ， 用 平 底 鑊 、 中 火 再 將 藕 夾 煎 多 一 次 至 金 黃 色 ， 這 樣 藕 夾 才 會 脆 。 |
發表於 2006-12-30 12:57 AM
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