[中式食譜] 家鄉煎釀蓮藕餅

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材 料
3 D0 {2 i, Z1 `+ g) X蓮 藕 ： 一 段 ， 去 皮 切 薄 片 （ 2 片 ， 2 片 一 組 ） 2 s# |* w1 g0 B: z
（ 蓮 藕 要 揀 長 長 、 幼 幼 的 那 一 種 才 爽 的 。 ） tvb now,tvbnow,bttvb4 h6 P/ C1 J0 o: F7 C
免 治 豬 肉 ：适量  3/4 瘦 ， 1/4 肥7 R, J- U' l1 H% v/ b5 @& A5 d
蔥：适量
, L$ h; |; @4 X! o4 f: V5 }公仔箱論壇豬 肉 調 味 料 ： 生 抽 、 老 抽 、 麻 油 、 油 、 生 粉 、 水
) @* \' O) i2 v# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _3 ~, o; X, E+ y& y

& Y3 V% v( O! B$ W: h$ z" u% Otvb now,tvbnow,bttvb烹 調 步 驟 5.39.217.76# F5 p0 T  A) J: l$ K  q) U- d9 {
1. 先 將 蔥粒 加 入 免 治 豬 肉 內 。
% Y" b+ F  R& ~7 l# j0 p公仔箱論壇2. 像 做 三 文 治 一 樣 ， 將 少 許 免 治 豬 肉 釀 在 兩 塊 蓮 藕 片 中 。 公仔箱論壇# c& E% }! J  q& v  a& @* v- K
3. 預 備 生 粉 一 碟 ， 將 釀 好 之 蓮 藕 夾 撲 上 生 粉 。
8 s( g% @' z+ {) E- a8 M; {  u4. 用 平 底 鑊 ， 放 少 許 油 ， 慢 火 煎 藕 夾 ， 目 的 是 要 藕 片 及 豬 肉 煎 熟 ， 但 不 要 煎 至 金 黃 及 ， 待 涼 。
% A5 P- b* u- `) t2 Z公仔箱論壇5. 臨 吃 時 ， 用 平 底 鑊 、 中 火 再 將 藕 夾 煎 多 一 次 至 金 黃 色 ， 這 樣 藕 夾 才 會 脆 。