[中式食譜] 家鄉煎釀蓮藕餅

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材 料 8 }0 A5 O( N/ T# p! H3 l4 v8 ?
蓮 藕 ： 一 段 ， 去 皮 切 薄 片 （ 2 片 ， 2 片 一 組 ） tvb now,tvbnow,bttvb. `5 Y: E$ L1 q# ^- G3 H
（ 蓮 藕 要 揀 長 長 、 幼 幼 的 那 一 種 才 爽 的 。 ） 4 |# g: _; I$ t4 k3 E
免 治 豬 肉 ：适量  3/4 瘦 ， 1/4 肥5.39.217.762 @: H; F! [8 v. {9 o+ `
蔥：适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B4 c8 o6 O$ L' z) H
豬 肉 調 味 料 ： 生 抽 、 老 抽 、 麻 油 、 油 、 生 粉 、 水
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) _" d7 ~  p% k9 z5 c5 }# |! M公仔箱論壇烹 調 步 驟 + L: |+ n, P3 M- K( j
1. 先 將 蔥粒 加 入 免 治 豬 肉 內 。
, Y8 j" R, g: n5.39.217.762. 像 做 三 文 治 一 樣 ， 將 少 許 免 治 豬 肉 釀 在 兩 塊 蓮 藕 片 中 。 0 ]$ \) r& g/ o% c, l
3. 預 備 生 粉 一 碟 ， 將 釀 好 之 蓮 藕 夾 撲 上 生 粉 。 / _, \2 N  Y- g* d) [" M4 _
4. 用 平 底 鑊 ， 放 少 許 油 ， 慢 火 煎 藕 夾 ， 目 的 是 要 藕 片 及 豬 肉 煎 熟 ， 但 不 要 煎 至 金 黃 及 ， 待 涼 。
, a7 d9 S( @+ f0 w4 o1 E0 D, a5. 臨 吃 時 ， 用 平 底 鑊 、 中 火 再 將 藕 夾 煎 多 一 次 至 金 黃 色 ， 這 樣 藕 夾 才 會 脆 。