材 料 ' a8 t- j! q# a" K9 G3 L
蓮 藕 ： 一 段 ， 去 皮 切 薄 片 （ 2 片 ， 2 片 一 組 ）
+ O5 J/ @3 n2 a& C( W' J（ 蓮 藕 要 揀 長 長 、 幼 幼 的 那 一 種 才 爽 的 。 ） 5.39.217.76 c/ V _3 \" h& V2 w ^7 |
免 治 豬 肉 ：适量 3/4 瘦 ， 1/4 肥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m( x) U% j& x c3 k. Y8 `1 Q4 `3 W
蔥：适量
6 ]" }4 g% l7 w4 a豬 肉 調 味 料 ： 生 抽 、 老 抽 、 麻 油 、 油 、 生 粉 、 水 # O, X3 d& u2 ?& Z9 t7 P T
公仔箱論壇1 C( o3 j! d/ _: x8 Q
( ?* m5 r+ H9 `% N4 z ^8 U7 O烹 調 步 驟 + G) S3 H3 v8 ]
1. 先 將 蔥粒 加 入 免 治 豬 肉 內 。 公仔箱論壇$ n/ U0 v8 G3 R4 K2 ?$ `+ z! b/ Y: G
2. 像 做 三 文 治 一 樣 ， 將 少 許 免 治 豬 肉 釀 在 兩 塊 蓮 藕 片 中 。 2 y$ h3 m. [. }: E1 ~1 p
3. 預 備 生 粉 一 碟 ， 將 釀 好 之 蓮 藕 夾 撲 上 生 粉 。 公仔箱論壇1 D2 F* q: v2 U" j- t8 A' M5 t
4. 用 平 底 鑊 ， 放 少 許 油 ， 慢 火 煎 藕 夾 ， 目 的 是 要 藕 片 及 豬 肉 煎 熟 ， 但 不 要 煎 至 金 黃 及 ， 待 涼 。
1 K8 S# h N' G( F5.39.217.765. 臨 吃 時 ， 用 平 底 鑊 、 中 火 再 將 藕 夾 煎 多 一 次 至 金 黃 色 ， 這 樣 藕 夾 才 會 脆 。 |
發表於 2006-12-30 12:57 AM
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