水晶皮材料:
1 w$ g! L& b% s. @9 a/ a1. 澄麵粉90g
6 L. S+ l9 h% W/ H5 z: utvb now,tvbnow,bttvb2. 生粉30g
0 \. w: K0 J$ A& g' u3 i8 ^! Ytvb now,tvbnow,bttvb3. 橄欖油15g
: ^" m$ g, Z3 W6 n5 r4. 粘米粉10g公仔箱論壇* L& f+ Y3 K6 H0 q' M! ~9 r2 Z, `
5. 滾水160g
0 ?+ `# \ F3 G+ ttvb now,tvbnow,bttvb6. 糖30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a6 V& c/ | y7 K2 T4 h
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皮做法:公仔箱論壇* r" ]' f# E" V& e
1. 將澄麵粉及粘米粉篩勻，倒入滾水，立即蓋上焗5分鐘焗熟，加入生粉搓勻，然後分開2次把糖倒入粉團內，最後下生油搓勻公仔箱論壇. A/ F7 k( l% j) M
7 ~' Y: B$ Q2 y7 h4 Mtvb now,tvbnow,bttvb2. 將搓好之粉糰分成小粒，把小粒用搓薄成薄皮，包入奶皇球再卦口，放入蒸籠內，蒸5分鐘即成
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奶皇餡制作
' V: a1 n/ u* X) ^: J9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 麵粉56g
5 D) K0 c! J1 j: h' `3 g6 c J) Z2. 粟粉37.5g
8 r7 l" v5 G- Y# y) z; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 牛油113g
& h2 ^' `0 k7 j0 Wtvb now,tvbnow,bttvb4. 吉士粉37.5g5.39.217.760 f! Y; }) f' D# p+ M
5. 糖150g) f- W) ]' \: m& j) p2 ?7 Y
6. 雞蛋3隻
7 U& k1 O& D& F: r6 k+ n0 w% Utvb now,tvbnow,bttvb7. 椰漿400ml
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5 Q" I! X: \& K5 n- e) z- e0 ^" G1. 將麵粉、粟粉、、吉士粉和糖混合拌勻，每次加入雞蛋一隻拌勻，直至把全部雞蛋加入拌勻5.39.217.76& v3 w9 M; G9 v( P/ r2 z
3 V' Q4 G7 c" c- L6 T公仔箱論壇2. 牛油先蒸溶，倒入麵粉糊中拌勻公仔箱論壇( I( p" V5 ]2 {+ K
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3. 將椰漿倒入麵粉糊拌勻tvb now,tvbnow,bttvb7 d# V6 `& m# I) |; W& i/ S j$ E
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4. 倒入大盆蒸約20分鐘至熟後要搓滑即可。 |
發表於 2006-12-23 12:40 PM
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