水晶皮材料:
& N# f& H$ P# ]& C1. 澄麵粉90g
' R X; r1 r* X2. 生粉30g
4 q1 _2 d$ }, n+ n% H) Otvb now,tvbnow,bttvb3. 橄欖油15gtvb now,tvbnow,bttvb( P- b6 D% h6 Q1 \* F
4. 粘米粉10gtvb now,tvbnow,bttvb7 R: |1 G' J9 O5 \1 A& R, M
5. 滾水160g
* K8 v( [$ d7 e2 Y# s* p9 T# z5.39.217.766. 糖30g
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- [8 d* d- E X7 S4 Ntvb now,tvbnow,bttvb皮做法:tvb now,tvbnow,bttvb& y1 l( D% t' m! n8 p1 a
1. 將澄麵粉及粘米粉篩勻，倒入滾水，立即蓋上焗5分鐘焗熟，加入生粉搓勻，然後分開2次把糖倒入粉團內，最後下生油搓勻
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5 N2 B7 j: @- Z& r* D3 q h公仔箱論壇2. 將搓好之粉糰分成小粒，把小粒用搓薄成薄皮，包入奶皇球再卦口，放入蒸籠內，蒸5分鐘即成tvb now,tvbnow,bttvb) e N$ ^% [ s0 y- T, j
/ z* g- R4 u7 X! V5 \ K奶皇餡制作TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x- w- g% L n+ f
1. 麵粉56g
' ]7 v5 d% h* X% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 粟粉37.5g
& L4 T& X; e* A% Z+ M3 a" Y9 utvb now,tvbnow,bttvb3. 牛油113g( ^( }- I# L7 q# x
4. 吉士粉37.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _# q/ |8 I9 ^- n5 Y
5. 糖150g
/ a( ]7 j, v/ R6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 雞蛋3隻
# @- D E2 @7 @( s( t- c1 I7. 椰漿400ml. v* ~: Y& K$ `! c4 Q% ^0 D, l
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1. 將麵粉、粟粉、、吉士粉和糖混合拌勻，每次加入雞蛋一隻拌勻，直至把全部雞蛋加入拌勻
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, o5 \1 \( Z; Z, j$ `公仔箱論壇2. 牛油先蒸溶，倒入麵粉糊中拌勻
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3. 將椰漿倒入麵粉糊拌勻
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4. 倒入大盆蒸約20分鐘至熟後要搓滑即可。 |
發表於 2006-12-23 12:40 PM
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