水晶皮材料:
2 i8 U2 B* V% j1 V5 j5.39.217.761. 澄麵粉90g
7 y$ `0 p7 N k- Z4 `6 _! P公仔箱論壇2. 生粉30g
* t/ Q0 k( p1 Q6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 橄欖油15g
7 t( M. j! i3 b7 n8 h4. 粘米粉10g1 g& k; f3 u1 X# L$ k7 p
5. 滾水160g
( f$ _& ^5 m5 l# L v2 \5 }, L6. 糖30g
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皮做法:* ~ i; ]( U1 ]" Q: q) ^
1. 將澄麵粉及粘米粉篩勻，倒入滾水，立即蓋上焗5分鐘焗熟，加入生粉搓勻，然後分開2次把糖倒入粉團內，最後下生油搓勻9 q) d( @. T5 k" f, G
5.39.217.76) k. k6 ~) ]0 j5 w. g
2. 將搓好之粉糰分成小粒，把小粒用搓薄成薄皮，包入奶皇球再卦口，放入蒸籠內，蒸5分鐘即成
9 M0 I y: H S' D8 i: e: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. [# e/ L; Z S+ _/ {奶皇餡制作
7 g' W! s. t0 @: ?# T3 l( @1 q7 K* atvb now,tvbnow,bttvb1. 麵粉56g
: K) b3 J0 w1 O' t4 Y6 r. n9 X0 F0 Ltvb now,tvbnow,bttvb2. 粟粉37.5g
; ^& @9 A( F# N& k k$ Ztvb now,tvbnow,bttvb3. 牛油113gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 l# b+ z; D% b4 Y- D6 n. }
4. 吉士粉37.5g6 m7 I. D6 p9 _8 f$ y
5. 糖150g
- q0 |) f( w5 D: Xtvb now,tvbnow,bttvb6. 雞蛋3隻
] U8 d+ q" J7. 椰漿400ml+ {$ c8 v& a9 ^2 c" ], j" D3 D5 D0 K
! Z- c4 u" M9 P: h1. 將麵粉、粟粉、、吉士粉和糖混合拌勻，每次加入雞蛋一隻拌勻，直至把全部雞蛋加入拌勻 z+ y. z$ b6 c1 F2 O8 O" _; D* s& Y
* ~1 x4 H1 [- Y1 V& @6 W公仔箱論壇2. 牛油先蒸溶，倒入麵粉糊中拌勻
3 V8 J" N0 D# u; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 f" Z) v3 z' y) Z5.39.217.763. 將椰漿倒入麵粉糊拌勻
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! J. n8 a, R7 W3 q- J& j) c: B3 |4. 倒入大盆蒸約20分鐘至熟後要搓滑即可。 |
發表於 2006-12-23 12:40 PM
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