材料：
3 l7 E% h, S+ v% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮馬蹄公仔箱論壇1 k( I) _* n# Q( U! Q
泮糖馬蹄粉半公斤庄1盒tvb now,tvbnow,bttvb/ v4 ?# Z1 z' o0 s3 r4 a0 g* W7 t3 b
冰糖3大塊
8 G% i3 F# h$ k# b2 R黃片糖1片
J i% U9 L$ K0 itvb now,tvbnow,bttvb沙糖3湯匙8 ^( h: p5 ^8 U% }; l! N
水7碗 (中國飯碗)
4 J0 Z/ @4 w- b5 H- D1 ~5.39.217.765.39.217.766 X' z2 D% \; ~5 H3 Y
做法:
$ d9 z& j1 \; L& ~tvb now,tvbnow,bttvb1.把沙糖用1碗和暖水做成糖水, 備用# M8 p4 b9 N0 `; q0 ^
2.將馬蹄去皮, 切粒, 然後把馬蹄粒放入沙糖水浸1-2小時
. N7 N1 h! R% Y/ e* J: p1 Itvb now,tvbnow,bttvb3.馬蹄粒浸透後, 把馬蹄粉用浸馬蹄粒的糖水攪勻, 攪勻後放入馬蹄粒8 @& G; j' ]* B2 A
4.將餘下的6碗水放入3大塊冰糖和1片黃片糖煮成糖水
, u t# f+ i: H. U5.如所有的糖都融了, 便可以以大火把糖水煮至大滾, 然後熄火
4 E* R5 x( N% M& o- B D- Qtvb now,tvbnow,bttvb6.把糖水撞入馬蹄粉漿, 同時要用另一隻手向同一方向攪勻(這才彈牙)5.39.217.76' Y3 X! a8 d' {: @3 {7 e
7.把完成的馬蹄粉漿倒入糕盆內, 用大火把馬蹄糕蒸至透明即可 tvb now,tvbnow,bttvb& F. l0 v% M! ~, J/ T9 f
P.S:我比較鍾意一層層咁蒸,雖然耐,不過蒸出黎係一層層,好得意 |
發表於 2006-12-23 12:37 PM
| 