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新鮮馬蹄! Z1 L4 m, @" Q \' I
泮糖馬蹄粉半公斤庄1盒
% q0 r! P% k, U冰糖3大塊5.39.217.766 X; A! y0 o& E6 i7 T/ A" Q0 L& K
黃片糖1片公仔箱論壇( F- X& N; X" z
沙糖3湯匙 u- ^! [' D: M$ F: }+ J
水7碗 (中國飯碗)公仔箱論壇' c3 {) O8 B$ q6 R: u3 O/ n9 ~0 d
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做法:5.39.217.76+ O3 F z8 Z- _$ v4 g
1.把沙糖用1碗和暖水做成糖水, 備用5.39.217.763 Z$ {5 p x' ^9 R
2.將馬蹄去皮, 切粒, 然後把馬蹄粒放入沙糖水浸1-2小時公仔箱論壇0 P8 _. P0 q- T9 n6 Q; L# m+ P
3.馬蹄粒浸透後, 把馬蹄粉用浸馬蹄粒的糖水攪勻, 攪勻後放入馬蹄粒
7 q# t0 s8 d7 g0 m5 c! Y7 jtvb now,tvbnow,bttvb4.將餘下的6碗水放入3大塊冰糖和1片黃片糖煮成糖水5.39.217.76" m3 ?4 ]. |6 h
5.如所有的糖都融了, 便可以以大火把糖水煮至大滾, 然後熄火tvb now,tvbnow,bttvb0 {, l/ t5 X$ e1 s ]0 X0 y5 d: \
6.把糖水撞入馬蹄粉漿, 同時要用另一隻手向同一方向攪勻(這才彈牙)
- W7 O# |3 o7 |; \- v' J: s公仔箱論壇7.把完成的馬蹄粉漿倒入糕盆內, 用大火把馬蹄糕蒸至透明即可 / B7 ]3 ^+ Q: g0 E
P.S:我比較鍾意一層層咁蒸,雖然耐,不過蒸出黎係一層層,好得意 |
發表於 2006-12-23 12:37 PM
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