材 料 : 2 斤荵 、薑3大塊
1 f" e( H* e" `9 M公仔箱論壇光雞1 隻 tvb now,tvbnow,bttvb) Y9 a2 [9 J' W3 d5 A9 Q! R
調味料 : 粗鹽適量
) W! O/ w( c/ t; y9 }+ o做 法 : (1) 雞洗淨後以粗鹽醃[連內部]，再將1大塊薑及3條葱放入雞內部醃約半日。
6 t8 [& |0 F! X5.39.217.76(2) 之後將大量葱及用2大塊薑鋪在飯煲底，墊至約二至三吋厚。
7 G7 |' |4 b# r0 l5 btvb now,tvbnow,bttvb(3) 按下煮飯模式，當煮完後再焗多十五分鐘。 公仔箱論壇. l, _4 A" d* Y* @
(4) 最後取出雞斬成小件上碟即成。 5.39.217.76- m1 Q! V# f- S3 A
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小貼士：緊記用粗鹽掃勻成隻雞重要醃耐啲，越醃得耐就越入味。如果覺得粗鹽唔夠味可以改用 [淮鹽] 。用 [淮鹽] 醃雞整出嚟重香呀。另外就係想斬雞好斬啲，就要盡量攤凍小小至斬，咁就唔會斬到蓉蓉爛爛啦。4 C* y2 C' G4 }9 ~5 i
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發表於 2006-12-23 12:33 PM
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