原料：
4 |" P1 z3 f) P. ?: M+ i, q% P- r: S鸡肉、虾肉各2两（约80克），冬菇2朵，笋1两（约40克），马蹄2粒，姜2片，芹菜（小）1棵。
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: x9 b" J; H* V4 d& C5.39.217.76蛋皮料： 蛋白4只，粟粉1茶匙，水4汤
" L2 T; D& f! M% r' f+ u5 g5.39.217.76匙。
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5 f3 l. d1 x: O4 j) v1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 腌料： 盐1/2茶匙，糖1/3茶匙，粟粉2茶匙，大地鱼末1茶匙，猪油或植物油1/2两（约20克），胡椒粉、麻油各少许。 ! g: v' `5 o* u; Y
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芡汁料： 水1/2杯，盐、糖各1/4茶匙，粟粉1/2茶匙。
& Y0 {* k+ f3 t8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ j; J9 @* l$ t0 m1 o0 atvb now,tvbnow,bttvb做法:tvb now,tvbnow,bttvb0 I4 e7 ?" y) e' {& m, y
1. 蛋皮料同拌匀，放平底镬中煎成薄蛋皮8片，待用。
, f8 J t& E. C2 V9 G$ A2. 鸡肉及虾肉切细粒，冬菇、笋、马蹄及姜切碎，上述各料加腌料拌匀成馅料，放置10分钟。 : a7 M" q+ m; ^. ^7 N. c
3. 芹菜用热水浸软后撕开成条，抹干备用
" q2 q' A9 L1 Q: y% c5.39.217.764. 蛋皮逐片包入馅料，用芹菜扎口，排放碟上，隔水蒸10分钟
+ I; T% y" @3 z公仔箱論壇5. 芡汁料煮滚，淋上石榴鸡上即成
5 W. o) f* f0 \4 v* [2 n4 w TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _ [' @3 z, }. c6 {; C. u3 [
/ |* v5 f& r, x1 J3 F( y/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。P.S:蛋白可以用全蛋黎代替.公仔箱論壇# Z" J0 `/ w; J! F2 A6 t D8 {
正宗嘅石榴鸡係用鸡皮黎包,不过太高胆固醇拉.. |
發表於 2006-12-12 06:42 AM
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