原料：
( h& x* U; N/ i公仔箱論壇鸡肉、虾肉各2两（约80克），冬菇2朵，笋1两（约40克），马蹄2粒，姜2片，芹菜（小）1棵。
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/ o% M* Z8 _# r5 O% d7 m( Q蛋皮料： 蛋白4只，粟粉1茶匙，水4汤
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腌料： 盐1/2茶匙，糖1/3茶匙，粟粉2茶匙，大地鱼末1茶匙，猪油或植物油1/2两（约20克），胡椒粉、麻油各少许。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C, b% ^6 b0 H& L0 o9 ^
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芡汁料： 水1/2杯，盐、糖各1/4茶匙，粟粉1/2茶匙。 tvb now,tvbnow,bttvb- j2 N) F" e. C) n* x2 a% ^1 @
! c* C& b6 @% I: U2 x9 B公仔箱論壇做法:
/ l. W! W7 D; x9 H+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 蛋皮料同拌匀，放平底镬中煎成薄蛋皮8片，待用。公仔箱論壇* _& W" a. k. n' Z8 l% ^9 O* B" ?
2. 鸡肉及虾肉切细粒，冬菇、笋、马蹄及姜切碎，上述各料加腌料拌匀成馅料，放置10分钟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X, a) A, {. V8 o9 v0 W2 c
3. 芹菜用热水浸软后撕开成条，抹干备用
* v5 Q9 o/ F3 Y* j d0 m1 _公仔箱論壇4. 蛋皮逐片包入馅料，用芹菜扎口，排放碟上，隔水蒸10分钟
& P7 d5 d J! N: z7 y! F1 g5. 芡汁料煮滚，淋上石榴鸡上即成公仔箱論壇% ~' V3 H/ Y/ I% W z) }0 }
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; j3 v; }0 m8 r' a6 I: x6 o' b1 ^公仔箱論壇P.S:蛋白可以用全蛋黎代替.
9 c7 K% K. S! {公仔箱論壇正宗嘅石榴鸡係用鸡皮黎包,不过太高胆固醇拉.. |
發表於 2006-12-12 06:42 AM
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