原料：
, _1 T! b9 }4 ]4 _/ ~" \公仔箱論壇鸡肉、虾肉各2两（约80克），冬菇2朵，笋1两（约40克），马蹄2粒，姜2片，芹菜（小）1棵。 tvb now,tvbnow,bttvb& w# G3 y+ S1 E
; f: l- o0 B( `蛋皮料： 蛋白4只，粟粉1茶匙，水4汤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o9 t; |( T2 i" h- b& n
匙。
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" R E' ], @: `# ^9 L- i# K 腌料： 盐1/2茶匙，糖1/3茶匙，粟粉2茶匙，大地鱼末1茶匙，猪油或植物油1/2两（约20克），胡椒粉、麻油各少许。 公仔箱論壇- i( H8 C% ]7 X4 S& u1 W; T+ g" F; d
! v S! K3 X+ L |5.39.217.76芡汁料： 水1/2杯，盐、糖各1/4茶匙，粟粉1/2茶匙。
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做法:公仔箱論壇# Z5 U4 \1 b* A( e' \8 V
1. 蛋皮料同拌匀，放平底镬中煎成薄蛋皮8片，待用。7 J; @. C- d3 N
2. 鸡肉及虾肉切细粒，冬菇、笋、马蹄及姜切碎，上述各料加腌料拌匀成馅料，放置10分钟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }. Y5 N9 D. K
3. 芹菜用热水浸软后撕开成条，抹干备用
$ s4 g" c# c' _# m% s+ W0 S5.39.217.764. 蛋皮逐片包入馅料，用芹菜扎口，排放碟上，隔水蒸10分钟
7 V7 v$ f2 A' C3 L+ T$ W5 W. U5.39.217.765. 芡汁料煮滚，淋上石榴鸡上即成( J6 V% A3 ~# Y1 a9 M% m8 O8 a
& S- z0 I2 w% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.767 f" C u4 k/ [- `, `# i
P.S:蛋白可以用全蛋黎代替.
, C( O' k& i4 T2 N) }) k9 x( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。正宗嘅石榴鸡係用鸡皮黎包,不过太高胆固醇拉.. |
發表於 2006-12-12 06:42 AM
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