原料： & C, w% G) G O, _. W
鸡肉、虾肉各2两（约80克），冬菇2朵，笋1两（约40克），马蹄2粒，姜2片，芹菜（小）1棵。 % C: ]( J# h& f" h1 |; Y
$ o' T& [1 S4 l8 P5 r! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋皮料： 蛋白4只，粟粉1茶匙，水4汤
2 {) v8 {0 B$ @ ctvb now,tvbnow,bttvb匙。
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腌料： 盐1/2茶匙，糖1/3茶匙，粟粉2茶匙，大地鱼末1茶匙，猪油或植物油1/2两（约20克），胡椒粉、麻油各少许。 tvb now,tvbnow,bttvb% l" Y# L& r9 H W# e C) i3 A2 p) G
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芡汁料： 水1/2杯，盐、糖各1/4茶匙，粟粉1/2茶匙。 5.39.217.76# s0 \' G& j- b! q
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做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y* K' b7 k& [
1. 蛋皮料同拌匀，放平底镬中煎成薄蛋皮8片，待用。/ @$ D' {6 C( v ^. ^* q
2. 鸡肉及虾肉切细粒，冬菇、笋、马蹄及姜切碎，上述各料加腌料拌匀成馅料，放置10分钟。 tvb now,tvbnow,bttvb- I" G% a* T; {
3. 芹菜用热水浸软后撕开成条，抹干备用
9 X, ]/ Y e% Vtvb now,tvbnow,bttvb4. 蛋皮逐片包入馅料，用芹菜扎口，排放碟上，隔水蒸10分钟5.39.217.763 b. a- Z _% W# h$ N) u5 O, L; e
5. 芡汁料煮滚，淋上石榴鸡上即成
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8 t6 c: I8 g4 _; d3 ]4 O3 Otvb now,tvbnow,bttvbP.S:蛋白可以用全蛋黎代替.tvb now,tvbnow,bttvb& v! o4 R# D6 F% O. H/ G* _+ K
正宗嘅石榴鸡係用鸡皮黎包,不过太高胆固醇拉.. |
發表於 2006-12-12 06:42 AM
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