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鸡肉、虾肉各2两（约80克），冬菇2朵，笋1两（约40克），马蹄2粒，姜2片，芹菜（小）1棵。 公仔箱論壇0 c) T2 y1 o2 I; F1 T3 J" K
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蛋皮料： 蛋白4只，粟粉1茶匙，水4汤 5.39.217.765 e/ B4 E8 D% ?: J
匙。
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腌料： 盐1/2茶匙，糖1/3茶匙，粟粉2茶匙，大地鱼末1茶匙，猪油或植物油1/2两（约20克），胡椒粉、麻油各少许。
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芡汁料： 水1/2杯，盐、糖各1/4茶匙，粟粉1/2茶匙。 & x* S3 G. p* V* \! [4 Q4 ^9 t
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做法:公仔箱論壇& z: {' y" ^5 Z
1. 蛋皮料同拌匀，放平底镬中煎成薄蛋皮8片，待用。5.39.217.761 \$ q9 j4 s& O+ V' b% ]
2. 鸡肉及虾肉切细粒，冬菇、笋、马蹄及姜切碎，上述各料加腌料拌匀成馅料，放置10分钟。 公仔箱論壇8 n5 ^1 Z; W/ `5 ~6 E2 e
3. 芹菜用热水浸软后撕开成条，抹干备用
, L1 A0 D2 u) ~: U% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 蛋皮逐片包入馅料，用芹菜扎口，排放碟上，隔水蒸10分钟公仔箱論壇( @, o' F5 F1 C1 \
5. 芡汁料煮滚，淋上石榴鸡上即成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 b' b" {4 s2 V3 n. ?+ w3 C
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P.S:蛋白可以用全蛋黎代替.公仔箱論壇) Z. W4 y1 [; m7 T
正宗嘅石榴鸡係用鸡皮黎包,不过太高胆固醇拉.. |
發表於 2006-12-12 06:42 AM
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