[中式食譜] 石榴鸡做法

原料：　$ D. \+ f8 e4 [. H! D0 k
鸡肉、虾肉各2两（约80克），冬菇2朵，笋1两（约40克），马蹄2粒，姜2片，芹菜（小）1棵。

蛋皮料：　蛋白4只，粟粉1茶匙，水4汤
匙。
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腌料：　盐1/2茶匙，糖1/3茶匙，粟粉2茶匙，大地鱼末1茶匙，猪油或植物油1/2两（约20克），胡椒粉、麻油各少许。 ! H6 N7 @- @$ {, e( e

芡汁料：　水1/2杯，盐、糖各1/4茶匙，粟粉1/2茶匙。 8 e; r9 u/ m( J; N
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做法:1 O& P8 t8 @, u: d  y) G( C
1. 蛋皮料同拌匀，放平底镬中煎成薄蛋皮8片，待用。
2. 鸡肉及虾肉切细粒，冬菇、笋、马蹄及姜切碎，上述各料加腌料拌匀成馅料，放置10分钟。
3. 芹菜用热水浸软后撕开成条，抹干备用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e0 v) o4 `7 `  u2 I- T  S' b
4. 蛋皮逐片包入馅料，用芹菜扎口，排放碟上，隔水蒸10分钟5.39.217.76% ?- W" F' |7 X4 F; e3 r
5. 芡汁料煮滚，淋上石榴鸡上即成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c5 p8 q- B( x9 }