原料：
, W/ |' W. l( ]/ G! @/ I' q0 ptvb now,tvbnow,bttvb鸡肉、虾肉各2两（约80克），冬菇2朵，笋1两（约40克），马蹄2粒，姜2片，芹菜（小）1棵。
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9 F8 i; j% z$ t5 s公仔箱論壇蛋皮料： 蛋白4只，粟粉1茶匙，水4汤
. }4 ]2 w) x- o& D7 _4 F$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。匙。
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腌料： 盐1/2茶匙，糖1/3茶匙，粟粉2茶匙，大地鱼末1茶匙，猪油或植物油1/2两（约20克），胡椒粉、麻油各少许。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b) }3 @9 w7 E" o
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芡汁料： 水1/2杯，盐、糖各1/4茶匙，粟粉1/2茶匙。 tvb now,tvbnow,bttvb) ~' `9 q6 H" y) _% c
5.39.217.762 d% ?' R2 Y! T2 F" m* x0 E
做法:公仔箱論壇5 e) A' f/ L2 ?& R/ d
1. 蛋皮料同拌匀，放平底镬中煎成薄蛋皮8片，待用。
) L i' a' d- Q公仔箱論壇2. 鸡肉及虾肉切细粒，冬菇、笋、马蹄及姜切碎，上述各料加腌料拌匀成馅料，放置10分钟。 $ l# o, s. K+ b& p
3. 芹菜用热水浸软后撕开成条，抹干备用
3 o8 I1 D& y! c2 i; P6 utvb now,tvbnow,bttvb4. 蛋皮逐片包入馅料，用芹菜扎口，排放碟上，隔水蒸10分钟
' u( h3 s+ a w0 J5. 芡汁料煮滚，淋上石榴鸡上即成8 p% h) U4 R8 Q7 o, }6 T
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5 u, r# H. G1 g6 w/ a K5.39.217.76P.S:蛋白可以用全蛋黎代替.
8 l# ^" y# J6 y* D2 `- J0 T: R正宗嘅石榴鸡係用鸡皮黎包,不过太高胆固醇拉.. |
發表於 2006-12-12 06:42 AM
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好難辦的哦....