原料：
0 `2 e' }' N& k+ T3 a* X0 R公仔箱論壇鸡肉、虾肉各2两（约80克），冬菇2朵，笋1两（约40克），马蹄2粒，姜2片，芹菜（小）1棵。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S- ^6 \: o8 f
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蛋皮料： 蛋白4只，粟粉1茶匙，水4汤
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# f- S' R) C6 @: s6 [7 A2 J/ q 腌料： 盐1/2茶匙，糖1/3茶匙，粟粉2茶匙，大地鱼末1茶匙，猪油或植物油1/2两（约20克），胡椒粉、麻油各少许。
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$ M: I6 @- I, G! g6 `tvb now,tvbnow,bttvb芡汁料： 水1/2杯，盐、糖各1/4茶匙，粟粉1/2茶匙。
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做法:公仔箱論壇1 Q7 ]8 V% c4 l& Q
1. 蛋皮料同拌匀，放平底镬中煎成薄蛋皮8片，待用。tvb now,tvbnow,bttvb) s( w! y/ C6 j) e4 @0 j
2. 鸡肉及虾肉切细粒，冬菇、笋、马蹄及姜切碎，上述各料加腌料拌匀成馅料，放置10分钟。 公仔箱論壇! J1 R* N% f- w7 c1 d
3. 芹菜用热水浸软后撕开成条，抹干备用tvb now,tvbnow,bttvb( f3 }+ ?1 [ E+ k6 C. G4 U
4. 蛋皮逐片包入馅料，用芹菜扎口，排放碟上，隔水蒸10分钟
2 C! b4 u' j$ X! D. i; u2 Ytvb now,tvbnow,bttvb5. 芡汁料煮滚，淋上石榴鸡上即成* Y0 b: z4 d7 q! x8 [
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P.S:蛋白可以用全蛋黎代替.5.39.217.76' ?' t" l* g( ~; [' a8 u
正宗嘅石榴鸡係用鸡皮黎包,不过太高胆固醇拉.. |
發表於 2006-12-12 06:42 AM
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好難辦的哦....