配 料:外皮材料 ： 公仔箱論壇: P; g( @. w# e
苦甜巧克力 200公克
$ D0 c; P# d! P. T白巧克力 200公克 公仔箱論壇, K( V# w0 G! ]7 B" Z7 {. F
内馅材料 ： 2 c/ _; j0 X6 u% u& S% b
白巧克力 50公克 公仔箱論壇3 n- e: B* V+ ^3 m% K* w
葡萄果酱 30公克
3 t0 Z+ C* [1 w8 @4 G2 Otvb now,tvbnow,bttvb柳橙果酱 30公克
+ Y5 p& }/ M$ E- ^# T鲜奶油(动物性) 40公克
' l7 U' n: A) {$ s+ F# o* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。器具 ：
: Z$ R" d: o+ R1 V; D2 h( \% W5.39.217.76巧克力模型 1个
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9 M0 `0 n/ M, d4 k: Y5 O9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。操 作: 5.39.217.76" ]+ R, @/ N! M( E5 k
1.将材料1中的苦甜巧克力及白巧克力用水果削皮刀削成薄片屑，分别用小火隔水加热至融化(水温不要太高，约在38℃～43℃左右)。 公仔箱論壇/ j! ~$ [* }" C' m, Y- C7 D
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2.将融化的苦甜巧克力倒入巧克力模型中，使模型的内部均匀地沾上1层巧克力后，便可将多的巧克力倒出，把模型放入冷冻库冰5分鐘。 5.39.217.765 [ \* s4 ^8 I5 f( l s
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3.将模型从冰箱取出后再倒入白巧克力，使第1层苦甜巧克力的内部均匀地沾上白巧克力后，便可将多的白巧克力倒出，再把模型放入冷冻库冰5分鐘。
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2 x# z# i- f j- r0 @公仔箱論壇4.製作内馅：将材料2中多的白巧克力用小火隔水加热至融化，其中一半加入葡萄果酱及20公克鲜奶油拌匀，另一半则加入柳橙果酱及20公克的鲜奶油拌匀。 % Y! E, O1 t0 m+ X
" g i1 V- Q/ [5 z" Gtvb now,tvbnow,bttvb5.将模型从冰箱取出，分别注入2种内馅至8分满，最后再加上1层白巧克力，放入冷冻库冰5分鐘后取出，将模型倒扣使巧克力脱模，再将白巧克力的上方沾上1层苦甜巧克力，待冷却凝固后即可食用。 5.39.217.761 g* @4 L& \/ j9 i3 a' d
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6.白色果酱巧克力也依上述作法製作，但过程中不需再使用苦甜巧克力，且外皮部份作1层即可，作出来的白色巧克力才能隐约透出内馅的色泽 |
發表於 2007-8-2 09:48 PM
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