配 料:外皮材料 ： 公仔箱論壇- R5 @: W* g1 A7 D$ ?' s
苦甜巧克力 200公克
" x/ B- b* {% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白巧克力 200公克
0 j+ n+ z d& ~4 m+ ?4 q5 U内馅材料 ： 5.39.217.762 Q/ V9 a: @& u3 W5 T# x! x( N
白巧克力 50公克
3 q% Z4 h7 _3 |! ~! f( k5.39.217.76葡萄果酱 30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D! |% R8 I- Y& l: V, i
柳橙果酱 30公克
' V1 i+ D/ Q6 n. w. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鲜奶油(动物性) 40公克 公仔箱論壇3 I+ w9 I8 S& p: a W3 y& N
器具 ：
. |+ q0 {; A* @- I: g* L# @; ?tvb now,tvbnow,bttvb巧克力模型 1个
0 f4 F5 T6 t. o2 w2 f4 D) A7 d+ Atvb now,tvbnow,bttvb9 y; B( Z3 P2 `# B1 c! P
操 作:
) h& _4 D7 j/ i) Y' @1.将材料1中的苦甜巧克力及白巧克力用水果削皮刀削成薄片屑，分别用小火隔水加热至融化(水温不要太高，约在38℃～43℃左右)。 公仔箱論壇, @, L; Q0 R+ L% j9 g
1 ~* d: y3 x4 X6 ~# e+ K. m- Gtvb now,tvbnow,bttvb2.将融化的苦甜巧克力倒入巧克力模型中，使模型的内部均匀地沾上1层巧克力后，便可将多的巧克力倒出，把模型放入冷冻库冰5分鐘。
) ?% C o4 N. U, J! H5.39.217.76
, f! ?7 h: d H+ D* T0 z, `公仔箱論壇3.将模型从冰箱取出后再倒入白巧克力，使第1层苦甜巧克力的内部均匀地沾上白巧克力后，便可将多的白巧克力倒出，再把模型放入冷冻库冰5分鐘。 ! |# L. [7 T" s% x0 X1 n! I( y- t
! E& g! b% T' Q, C( Y- p公仔箱論壇4.製作内馅：将材料2中多的白巧克力用小火隔水加热至融化，其中一半加入葡萄果酱及20公克鲜奶油拌匀，另一半则加入柳橙果酱及20公克的鲜奶油拌匀。
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) r) y3 g3 c4 Y: A+ `$ Y+ x5.39.217.765.将模型从冰箱取出，分别注入2种内馅至8分满，最后再加上1层白巧克力，放入冷冻库冰5分鐘后取出，将模型倒扣使巧克力脱模，再将白巧克力的上方沾上1层苦甜巧克力，待冷却凝固后即可食用。 5.39.217.76) c. V8 X$ e1 }& J7 M6 s* U4 w+ P9 U7 y
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6.白色果酱巧克力也依上述作法製作，但过程中不需再使用苦甜巧克力，且外皮部份作1层即可，作出来的白色巧克力才能隐约透出内馅的色泽 |
發表於 2007-8-2 09:48 PM
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