配 料:外皮材料 ： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 y" w; s* @- V2 z* k! h
苦甜巧克力 200公克
+ U! R7 M9 e. p白巧克力 200公克
: x/ L) k" _2 h3 E4 _内馅材料 ：
5 h |9 {* {9 ]+ k; t5 X1 D' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白巧克力 50公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 v, c, i E) w# h
葡萄果酱 30公克 ! v6 ?, d: V+ s9 s
柳橙果酱 30公克
. n4 i, P( R0 G! d" L- Z7 i公仔箱論壇鲜奶油(动物性) 40公克 tvb now,tvbnow,bttvb' D0 A2 F! b! O
器具 ：
& _$ b- W! W& W I. m1 i公仔箱論壇巧克力模型 1个
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2 r8 u7 C/ J9 u( L+ G7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。操 作: 3 s# h* w- p* {) s, q, _5 F
1.将材料1中的苦甜巧克力及白巧克力用水果削皮刀削成薄片屑，分别用小火隔水加热至融化(水温不要太高，约在38℃～43℃左右)。 ; G5 H$ d0 U/ _2 Q' ?: q: _! {+ h1 d
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2.将融化的苦甜巧克力倒入巧克力模型中，使模型的内部均匀地沾上1层巧克力后，便可将多的巧克力倒出，把模型放入冷冻库冰5分鐘。
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' M- q# S% c% f: _' W4 A3.将模型从冰箱取出后再倒入白巧克力，使第1层苦甜巧克力的内部均匀地沾上白巧克力后，便可将多的白巧克力倒出，再把模型放入冷冻库冰5分鐘。
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- l: f l: r: N: C4 [- Rtvb now,tvbnow,bttvb4.製作内馅：将材料2中多的白巧克力用小火隔水加热至融化，其中一半加入葡萄果酱及20公克鲜奶油拌匀，另一半则加入柳橙果酱及20公克的鲜奶油拌匀。
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4 X% Y, l& a% X/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.将模型从冰箱取出，分别注入2种内馅至8分满，最后再加上1层白巧克力，放入冷冻库冰5分鐘后取出，将模型倒扣使巧克力脱模，再将白巧克力的上方沾上1层苦甜巧克力，待冷却凝固后即可食用。
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6.白色果酱巧克力也依上述作法製作，但过程中不需再使用苦甜巧克力，且外皮部份作1层即可，作出来的白色巧克力才能隐约透出内馅的色泽 |
發表於 2007-8-2 09:48 PM
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