配 料:外皮材料 ：
" `) |, ?3 v: U- ^9 N* t9 h公仔箱論壇苦甜巧克力 200公克 ( Z6 u: P2 O* ^" t& u4 W5 @
白巧克力 200公克 公仔箱論壇0 i3 K+ T5 _; ]: ~; F+ C. m. c
内馅材料 ：
' g [ ?% o4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白巧克力 50公克 8 l% m5 d& I. [1 q1 {" W
葡萄果酱 30公克
( l' J% E6 ?, w1 w- b* K2 vtvb now,tvbnow,bttvb柳橙果酱 30公克
9 E* n' `* _9 Z1 C. F鲜奶油(动物性) 40公克
. |/ W* O. f' ^* O" n9 q6 j器具 ： 5.39.217.763 ]0 y1 ~1 w8 x+ Z D# d5 b
巧克力模型 1个 a# a/ n" F9 h
9 n p9 Z- o6 N3 v* {tvb now,tvbnow,bttvb操 作:
+ A+ k# ?2 D3 K+ y* q' S5.39.217.761.将材料1中的苦甜巧克力及白巧克力用水果削皮刀削成薄片屑，分别用小火隔水加热至融化(水温不要太高，约在38℃～43℃左右)。 tvb now,tvbnow,bttvb0 h) Z [4 v" v
, L' u \% C- x) c) F' v( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.将融化的苦甜巧克力倒入巧克力模型中，使模型的内部均匀地沾上1层巧克力后，便可将多的巧克力倒出，把模型放入冷冻库冰5分鐘。
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5 v; N \' L9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.将模型从冰箱取出后再倒入白巧克力，使第1层苦甜巧克力的内部均匀地沾上白巧克力后，便可将多的白巧克力倒出，再把模型放入冷冻库冰5分鐘。
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$ I: r1 ~7 R1 J% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.製作内馅：将材料2中多的白巧克力用小火隔水加热至融化，其中一半加入葡萄果酱及20公克鲜奶油拌匀，另一半则加入柳橙果酱及20公克的鲜奶油拌匀。
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2 ^4 d; @5 ]( S# v( n) o2 }* w公仔箱論壇5.将模型从冰箱取出，分别注入2种内馅至8分满，最后再加上1层白巧克力，放入冷冻库冰5分鐘后取出，将模型倒扣使巧克力脱模，再将白巧克力的上方沾上1层苦甜巧克力，待冷却凝固后即可食用。
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6.白色果酱巧克力也依上述作法製作，但过程中不需再使用苦甜巧克力，且外皮部份作1层即可，作出来的白色巧克力才能隐约透出内馅的色泽 |
發表於 2007-8-2 09:48 PM
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