配 料:外皮材料 ：
- r" ^# {* q1 n. X; G' u: C苦甜巧克力 200公克
$ j3 A1 O; H, j1 atvb now,tvbnow,bttvb白巧克力 200公克
. ^( a# _+ J" z, g- a- O内馅材料 ：
$ E5 }' O# \' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白巧克力 50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A, J0 i% q( R, L( R; G# k
葡萄果酱 30公克 公仔箱論壇7 f7 G0 g6 Q& ~/ h8 [# g1 {
柳橙果酱 30公克 ! U+ C: Y: f+ Q
鲜奶油(动物性) 40公克
, i( J' H: a0 K/ v7 V& D) Z1 itvb now,tvbnow,bttvb器具 ： ( j: G. c h! Z) ~! X- \
巧克力模型 1个' M& V1 x: M H
- Q) [* T4 S9 s+ j+ M+ s操 作: 5.39.217.767 D3 O$ [2 o* p7 O, k
1.将材料1中的苦甜巧克力及白巧克力用水果削皮刀削成薄片屑，分别用小火隔水加热至融化(水温不要太高，约在38℃～43℃左右)。 tvb now,tvbnow,bttvb( h2 v- W o/ \" c* [
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2.将融化的苦甜巧克力倒入巧克力模型中，使模型的内部均匀地沾上1层巧克力后，便可将多的巧克力倒出，把模型放入冷冻库冰5分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb/ Z) j5 W* @+ S: K
; r+ s$ n, e# e8 M# b- r# ^公仔箱論壇3.将模型从冰箱取出后再倒入白巧克力，使第1层苦甜巧克力的内部均匀地沾上白巧克力后，便可将多的白巧克力倒出，再把模型放入冷冻库冰5分鐘。
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, W" ]" o( h+ l s9 p, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.製作内馅：将材料2中多的白巧克力用小火隔水加热至融化，其中一半加入葡萄果酱及20公克鲜奶油拌匀，另一半则加入柳橙果酱及20公克的鲜奶油拌匀。
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5.将模型从冰箱取出，分别注入2种内馅至8分满，最后再加上1层白巧克力，放入冷冻库冰5分鐘后取出，将模型倒扣使巧克力脱模，再将白巧克力的上方沾上1层苦甜巧克力，待冷却凝固后即可食用。
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6.白色果酱巧克力也依上述作法製作，但过程中不需再使用苦甜巧克力，且外皮部份作1层即可，作出来的白色巧克力才能隐约透出内馅的色泽 |
發表於 2007-8-2 09:48 PM
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