配 料:外皮材料 ：
' J3 G3 Z3 A0 D$ t苦甜巧克力 200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k7 \; w( D, j% p( p. R4 |1 s$ T9 Y
白巧克力 200公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 h) H+ c/ |, P4 p, C6 U
内馅材料 ：
3 b H' g, y) p5 m! ]白巧克力 50公克 6 _+ r9 R" Y9 a8 h
葡萄果酱 30公克 tvb now,tvbnow,bttvb# t% o. k- _6 v9 y
柳橙果酱 30公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 P, \' R- W( n9 ]; A) E/ J
鲜奶油(动物性) 40公克 " p: ]1 S( x8 a6 h0 q
器具 ： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 F8 l% s. ]; \. m" k
巧克力模型 1个
* m2 _- {1 T6 J ^( u' k# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
Y+ H0 U1 ~/ a3 ~ g; O3 j" ]" N公仔箱論壇操 作:
8 q0 I# ` s+ a: w e: h6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.将材料1中的苦甜巧克力及白巧克力用水果削皮刀削成薄片屑，分别用小火隔水加热至融化(水温不要太高，约在38℃～43℃左右)。 公仔箱論壇% j/ [6 J0 P' u: `
5.39.217.76. }: n* r% G! q, Y/ _, S4 ^
2.将融化的苦甜巧克力倒入巧克力模型中，使模型的内部均匀地沾上1层巧克力后，便可将多的巧克力倒出，把模型放入冷冻库冰5分鐘。
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3.将模型从冰箱取出后再倒入白巧克力，使第1层苦甜巧克力的内部均匀地沾上白巧克力后，便可将多的白巧克力倒出，再把模型放入冷冻库冰5分鐘。
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8 e# a4 _5 Y/ f3 R o# N4.製作内馅：将材料2中多的白巧克力用小火隔水加热至融化，其中一半加入葡萄果酱及20公克鲜奶油拌匀，另一半则加入柳橙果酱及20公克的鲜奶油拌匀。
0 l) L9 p) a& W0 ^, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76% l+ O$ X3 R/ f4 G! Q+ @ p5 F1 s& y
5.将模型从冰箱取出，分别注入2种内馅至8分满，最后再加上1层白巧克力，放入冷冻库冰5分鐘后取出，将模型倒扣使巧克力脱模，再将白巧克力的上方沾上1层苦甜巧克力，待冷却凝固后即可食用。 公仔箱論壇( u- u0 v( q$ Y2 P5 F$ P
% P; L U V, x+ a0 V9 n7 O& y0 F公仔箱論壇6.白色果酱巧克力也依上述作法製作，但过程中不需再使用苦甜巧克力，且外皮部份作1层即可，作出来的白色巧克力才能隐约透出内馅的色泽 |
發表於 2007-8-2 09:48 PM
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