配 料:外皮材料 ：
7 F7 M, A+ t! @4 Y: ~tvb now,tvbnow,bttvb苦甜巧克力 200公克 5.39.217.76- g6 F; R# w& L
白巧克力 200公克
- u6 w$ O' r: c) o1 U% k6 o内馅材料 ： 公仔箱論壇) w4 U6 n. t7 a
白巧克力 50公克
& C) C \6 Z1 F7 c z8 E+ `& |/ Q公仔箱論壇葡萄果酱 30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C% T- Q0 d/ k
柳橙果酱 30公克 tvb now,tvbnow,bttvb' E+ P0 _. q: v- C9 G
鲜奶油(动物性) 40公克
* I& A. W# S( i' ^器具 ：
, W! w" v) U/ K公仔箱論壇巧克力模型 1个9 z7 V: Z- x! E8 ?9 ^4 f$ Y
% v, u+ j% D3 E+ T: m; E2 h公仔箱論壇操 作:
: V( ?+ @: ^- s; qtvb now,tvbnow,bttvb1.将材料1中的苦甜巧克力及白巧克力用水果削皮刀削成薄片屑，分别用小火隔水加热至融化(水温不要太高，约在38℃～43℃左右)。 $ j8 b n8 @# R4 U7 G' e3 H% {
: W; a9 [' `9 D5 y' ^4 ]# n. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.将融化的苦甜巧克力倒入巧克力模型中，使模型的内部均匀地沾上1层巧克力后，便可将多的巧克力倒出，把模型放入冷冻库冰5分鐘。
( G r+ F, F& ^# o9 G" U
: \+ I! O- m$ ~3.将模型从冰箱取出后再倒入白巧克力，使第1层苦甜巧克力的内部均匀地沾上白巧克力后，便可将多的白巧克力倒出，再把模型放入冷冻库冰5分鐘。
5 Q" ?2 l9 S$ A. [9 b c# z" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ y b; W2 ^( s: U- t- k+ C5 f! C
4.製作内馅：将材料2中多的白巧克力用小火隔水加热至融化，其中一半加入葡萄果酱及20公克鲜奶油拌匀，另一半则加入柳橙果酱及20公克的鲜奶油拌匀。
z/ J7 d: ~# E: c
6 a* `9 J4 ]" v公仔箱論壇5.将模型从冰箱取出，分别注入2种内馅至8分满，最后再加上1层白巧克力，放入冷冻库冰5分鐘后取出，将模型倒扣使巧克力脱模，再将白巧克力的上方沾上1层苦甜巧克力，待冷却凝固后即可食用。
3 M' J! a. g& t, h1 M公仔箱論壇
, L8 _2 P5 w. N, {tvb now,tvbnow,bttvb6.白色果酱巧克力也依上述作法製作，但过程中不需再使用苦甜巧克力，且外皮部份作1层即可，作出来的白色巧克力才能隐约透出内馅的色泽 |
發表於 2007-8-2 09:48 PM
| 