本帖最後由 taiha9394 於 2012-4-4 12:08 PM 編輯 # E( Q! m* E8 D8 K( @1 a
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今天还以一帖的发帖权限。特地找到了自己最喜欢吃的香辣鸡爪做法 不知道你们喜不喜欢。
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6 C( _2 t1 o2 }2 ~$ H/ E5.39.217.76这是成品的靓照~~ 公仔箱論壇" o s) I" E, T9 Y/ }' t
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下面开始介绍做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y6 V6 I, u& Q/ W' z X* T
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配料
, Y2 S# I% H& s9 F: z4 R/ y3 ^公仔箱論壇八角茴香适量、生姜适量、老干妈辣椒酱适量、冰糖适量、盐适量、油适量、酱油适量（ 均看个人口味呀 亲~）tvb now,tvbnow,bttvb& A/ e$ @' Y9 z+ n7 D5 k% `
耗时
$ a( M2 z: X& z0 p7 m# W, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制作时间10-20分钟 （很快哦  ）. |+ @; p; v3 R8 {% Q
香辣鸡爪简介
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这道菜的原配料里并没有冰糖，是我在后面和辣椒酱一起翻炒的时候，觉得颜色达不到预期的效果，不好看，想起老杨做猪脚都要上糖色，于是突发奇想：“如果我在鸡脚里加进冰糖，会不会颜色会好看一点。”事实证明，加入冰糖是非常明智的做法。' c' `, b( {2 i: t. F1 j
加入冰糖，颜色变得金黄透亮，不是独用老抽的深，也没有单用冰糖的纯，两者结合，多了层次的变化，味道也因此多了一份醇香。淡淡的，似有似无的甜，加上老干妈的香辣味，味道一下子变得暧昧温暖起来。4 d) F( {: n; e( h$ O- l
- _$ d+ B, y7 @% ?$ @: Q1：第一步 先将鸡脚洗净，去掉脚尖。公仔箱論壇# d/ Y& e. F: X @, [( y
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' t% C! |3 T) V( [. B5 @/ a7 w" x, X5 R2：将鸡脚放到锅里，加入水没过鸡脚，加入八角茴香，生姜，盐。
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1 H6 \; B* s5 Ftvb now,tvbnow,bttvb3：大火煮开后捊去泡沫。 5.39.217.76! G2 Z) u$ B! D
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. e, w: m8 r) e) o4 A: w0 ~9 s- |6 ^5.39.217.764：在捊去泡沫后改小火慢炖20分钟。tvb now,tvbnow,bttvb( G& _: N" N7 N) X" e' \& N; H
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+ z! s* r: J1 |- ^/ S6 a5.39.217.765：炖鸡脚的同时来调酱：两勺老干妈辣椒酱加两大勺酱油、盐调成酱汁。
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6：将炖好的鸡脚捞出，沥干水分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \# m) I% z$ h) p& y) ~ e& f. O
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7：热锅，将辣椒酱倒进锅里，加入冰糖。
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% G3 h/ J* }% k9 @2 C7 k+ F- M- Rtvb now,tvbnow,bttvb8：把鸡脚倒进去小火慢慢翻炒，直至颜色变得金黄透亮即可。公仔箱論壇' J. g/ l3 n) G% i# s- | |
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有共同爱好的朋友，欢迎尝试！ |
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發表於 2012-4-4 12:02 PM
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