[中式食譜] 我最喜欢吃的香辣鸡爪[9p] ， 描述： 转帖

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今天还以一帖的发帖权限。特地找到了自己最喜欢吃的香辣鸡爪做法 不知道你们喜不喜欢。# X. t4 v7 {+ s* ?4 B! B4 I 5.39.217.76) b* k: W9 T( Q- t; R0 |+ n% x& U% W 这是成品的靓照~~ & w5 P% |; L. q) _公仔箱論壇# f8 y3 L! f6 N, i1 e & _7 U# e+ m. I$ L8 D9 S下面开始介绍做法： # a/ Z6 S5 k$ A4 i  i5.39.217.76 ' Z6 S# O# }, A% b4 H" N! M主料 1 ?# [9 b$ p- C$ Y8 I+ g鸡爪500g% }$ J% h6 O$ h3 |2 D% p! X 配料 1 @* s& u' J) {公仔箱論壇八角茴香适量、生姜适量、老干妈辣椒酱适量、冰糖适量、盐适量、油适量、酱油适量（ 均看个人口味呀 亲~）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B0 y) Y0 N; o/ @ 耗时 , L1 Y6 T* [$ I( C  v5.39.217.76制作时间10-20分钟 （很快哦 ）2 F" W  x0 t0 M: ]/ u) W 香辣鸡爪简介5.39.217.76) {3 Z4 K2 g. v3 X- k- p( L' u( P " D! u8 P6 S5 g% q# m7 [这道菜的原配料里并没有冰糖，是我在后面和辣椒酱一起翻炒的时候，觉得颜色达不到预期的效果，不好看，想起老杨做猪脚都要上糖色，于是突发奇想：“如果我在鸡脚里加进冰糖，会不会颜色会好看一点。”事实证明，加入冰糖是非常明智的做法。7 `* k. n, ?3 k+ Q/ o; R5 ? 加入冰糖，颜色变得金黄透亮，不是独用老抽的深，也没有单用冰糖的纯，两者结合，多了层次的变化，味道也因此多了一份醇香。淡淡的，似有似无的甜，加上老干妈的香辣味，味道一下子变得暧昧温暖起来。 6 k2 O6 V  V5 Z" U公仔箱論壇 6 s2 ^4 ?8 g5 W6 _8 Q, \1：第一步 先将鸡脚洗净，去掉脚尖。7 a0 n3 h* w5 ?  W" T% [, I! \2 h % Y6 B' H: N5 p0 ?2 ?5 K5 G6 q5.39.217.76 - H* Q% A) x- w0 P+ G* G9 V " ^' U: c' a& l9 ]( ]# e* H$ T1 _1 Wtvb now,tvbnow,bttvb2：将鸡脚放到锅里，加入水没过鸡脚，加入八角茴香，生姜，盐。tvb now,tvbnow,bttvb& B5 b" x( z+ N3 ]& [) c+ a+ P , U) @7 P' ^, j7 p5 ~5 j2 b! R* c% r" {% J: n8 a 2 X+ \9 V# n; D公仔箱論壇3：大火煮开后捊去泡沫。 . C, X% S* o! X3 d; Utvb now,tvbnow,bttvb : H) @3 v4 O8 Z# s/ I7 U0 a+ T% T9 B- B. H1 ` $ E3 `; f. u* _* [0 n4：在捊去泡沫后改小火慢炖20分钟。 + t" X( O' A& R/ E/ p6 L+ J5.39.217.76; b- \& w  t2 p5 E TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L) i6 m; [1 ~/ f- a- X tvb now,tvbnow,bttvb" U; }7 c1 o: q6 v) z 5：炖鸡脚的同时来调酱：两勺老干妈辣椒酱加两大勺酱油、盐调成酱汁。+ S! I1 L5 X2 C, q3 u! J tvb now,tvbnow,bttvb* n# b3 m0 j5 Q* D & f/ k! b6 o6 J2 t; T/ m, z公仔箱論壇5.39.217.76: Q, h$ v) w) ?  l0 s5 S( x/ T 6：将炖好的鸡脚捞出，沥干水分。 3 L1 H0 c1 g1 h0 C" ~5.39.217.760 M0 Z) W% a7 v+ E8 i: [( i / U# J  Z# @% f" E" i' @ . U4 W# t1 ~- d" n/ G: z 7：热锅，将辣椒酱倒进锅里，加入冰糖。   u5 v/ a0 B/ [3 ^公仔箱論壇 8 @' J( I' \( h- N公仔箱論壇 ; O) U& f" v# z# q) h公仔箱論壇9 i0 C# p: j, Z8 J7 u5 ?; H 8：把鸡脚倒进去小火慢慢翻炒，直至颜色变得金黄透亮即可。公仔箱論壇3 v% i% q5 z% ~: A2 S$ q4 { ) R" E; Y  T: i9 e   h, f. \7 f& S1 X% C4 `有共同爱好的朋友，欢迎尝试！