本帖最後由 taiha9394 於 2012-4-4 12:08 PM 編輯 / s% `/ h3 r/ M# @( Q
# c5 J+ @2 u7 H1 w今天还以一帖的发帖权限。特地找到了自己最喜欢吃的香辣鸡爪做法 不知道你们喜不喜欢。
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这是成品的靓照~~ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N! X9 G8 j3 S* `& @# u
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下面开始介绍做法：: }( F* `. s ]' i' l4 G) j5 h
. l# A$ @ I, o* L6 L# o5.39.217.76主料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l3 B; {1 G8 h
鸡爪500g
0 s4 e- D/ }& I1 w1 }1 B! l配料tvb now,tvbnow,bttvb. a9 v" B0 R7 \- b: G
八角茴香适量、生姜适量、老干妈辣椒酱适量、冰糖适量、盐适量、油适量、酱油适量（ 均看个人口味呀 亲~）
5 q* L8 s+ n" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。耗时
0 l" k) J' U0 A制作时间10-20分钟 （很快哦  ）
K( o3 [2 U: K5 s# U: s& l, G1 b香辣鸡爪简介
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$ L% f! h* z5 Y4 }" p, L5.39.217.76这道菜的原配料里并没有冰糖，是我在后面和辣椒酱一起翻炒的时候，觉得颜色达不到预期的效果，不好看，想起老杨做猪脚都要上糖色，于是突发奇想：“如果我在鸡脚里加进冰糖，会不会颜色会好看一点。”事实证明，加入冰糖是非常明智的做法。0 D( D. j6 h: e7 G) C' N, r" N! K5 T
加入冰糖，颜色变得金黄透亮，不是独用老抽的深，也没有单用冰糖的纯，两者结合，多了层次的变化，味道也因此多了一份醇香。淡淡的，似有似无的甜，加上老干妈的香辣味，味道一下子变得暧昧温暖起来。
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1：第一步 先将鸡脚洗净，去掉脚尖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r; m: E; X6 z$ D* M7 z
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2：将鸡脚放到锅里，加入水没过鸡脚，加入八角茴香，生姜，盐。
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3：大火煮开后捊去泡沫。
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7 D* k- g h( D, R; x/ s' W% y2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4：在捊去泡沫后改小火慢炖20分钟。
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5：炖鸡脚的同时来调酱：两勺老干妈辣椒酱加两大勺酱油、盐调成酱汁。
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2 a4 O# R& b5 I7 w# e9 p' S: d公仔箱論壇6：将炖好的鸡脚捞出，沥干水分。tvb now,tvbnow,bttvb8 C( H0 C9 O$ e( H
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7：热锅，将辣椒酱倒进锅里，加入冰糖。
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3 v6 ]5 S! M3 j: M8：把鸡脚倒进去小火慢慢翻炒，直至颜色变得金黄透亮即可。5.39.217.76* C' Y* e- a7 h
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有共同爱好的朋友，欢迎尝试！ |
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發表於 2012-4-4 12:02 PM
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