本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 04:54 PM 編輯 5.39.217.76: W, c+ G! I! `# T. [
公仔箱論壇8 V* Q3 ^3 W, \* s; m+ O3 ]

0 ^* k s: w3 b* j+ N, G$ S火腿蛋餡三明治
. M4 L: ^6 p) c+ L- A- v6 ^& R/ _5.39.217.76【材 料】
, Y9 P" ~/ S9 x) g- B H2 W5 v公仔箱論壇火腿 45g
3 |8 H5 F2 S8 z7 l水煮蛋 1顆
. g5 ^4 w+ L5 ], c+ F, P p* f( Mtvb now,tvbnow,bttvb豆苗 少許4 H4 s% x0 S5 ^6 j$ _
美乃滋 20g
) E3 b' g- x2 `6 N) _0 f2 C ^# U長型炸麵包 1份
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% Y. x3 n$ ?6 [, c7 {' U, z公仔箱論壇【做 法】
, g# C( P9 M& t, T公仔箱論壇1.將水煮蛋剝去外殼後切片;火腿切薄片備用。
6 q- F; g3 a9 A. Y2.將炸好的麵包以橫刀切開,塗上美乃滋後,夾入火腿片、水煮蛋、豆苗即可。
6 W- P; }, f( `" V" L9 Y7 i公仔箱論壇
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7 p! w+ b9 E6 h! x1 m. K5.39.217.76三明治多拿滋
8 i: y1 U8 h: o6 i. }8 mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】
: i4 f$ b, `8 f* utvb now,tvbnow,bttvb麵糰材料A:7 j3 r9 P. x6 `
水 518公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i1 W& H& A( o3 F+ d
高筋麵粉 836公克
& Y; X8 x+ G% J2 t公仔箱論壇酵母 37公克
. r# H+ ?6 |' k1 k4 C6 M公仔箱論壇鹽 10公克
+ E4 Z; A' c$ |. d3 |麵糰材料B:5.39.217.762 @: {" Q0 q# k" r, Y' i
白油 125公克
0 w }6 R T2 j# A" h5 O2 W高筋麵粉 209公克公仔箱論壇2 J% i5 T( R& x3 ?7 n0 `
奶粉 31公克tvb now,tvbnow,bttvb/ P. b0 `7 r2 k$ l4 g$ D- L+ T7 s
全蛋 84公克公仔箱論壇( U. A y( `1 J" r. l4 H6 Y
鹽 10公克
# i" Z. | B9 q- V/ z; ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 125公克
) k; d! n+ F; E( k* DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 15公克
4 `; O, @' p9 t8 X7 Y+ Z2 B$ ^1 t裝飾材料:
2 d! D, F+ w5 T6 q0 |- xtvb now,tvbnow,bttvb麵包粉 適量tvb now,tvbnow,bttvb! l. T0 ?2 s0 C2 P0 P% ?
餡料:
8 j' v. w2 u3 `! `/ k6 D, htvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒 少許
d7 ]; j! O3 u; ^( s: }tvb now,tvbnow,bttvb煎過的培根 適量
8 U+ |* b) V" O' t: M8 b5.39.217.76巴西里 適量tvb now,tvbnow,bttvb# t2 Y) A: ~8 O% W" ?
沙拉醬 適量( \8 u1 s2 ]* L2 X. s
起士片 適量
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; K" D/ v+ k( P: e1 Z/ `$ UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】
7 I* V3 ]$ l A# h: ~1.將麵糰材料A混合均勻揉至麵糰的中心溫度達到22℃,放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。5.39.217.76% T/ y8 q# M* `1 u
2.將白油之外的麵糰材料B放入攪拌缸中,分次加入作法1發酵好的麵糰,以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油持續攪拌至麵糰有筋性的擴展階段。
0 _, d" I; R/ I% @* Otvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2的麵糰取出,分割成每個60公克的小麵糰,分別滾圓後再放置鬆弛10~15分鐘。公仔箱論壇1 m/ X0 P4 m I9 {1 Q7 p B
4.將作法3鬆弛好的小麵糰整形成橄欖形,排放在平盤上再作最後發酵7分鐘,發酵完成後將表面均勻沾上一層麵包粉。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _! j2 v; G! i! U! T5 Y
5.將作法4放入180℃的熱油中炸至金黃色,起鍋瀝乾油分,待稍微降溫後從頂層縱向切開,內面抹上適量沙拉醬,再依序填入適量起士片、巴西里、培根,最後撒上少許黑胡椒即可。 |