本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 04:54 PM 編輯 5.39.217.76, \( D' D( P/ Z6 s& ?; K
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u4 e, u( j- z4 S
5 T% l% G/ `0 B$ y# W8 b. q# F
火腿蛋餡三明治公仔箱論壇& R, v8 s w: B7 G5 b
【材 料】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L9 i1 k0 s7 A4 I
火腿 45g5.39.217.76+ N7 L3 p4 g5 H3 n
水煮蛋 1顆# q5 |0 \+ b3 |5 H$ R- H+ ?) h# Q
豆苗 少許5.39.217.76. n: X" h; W0 t, h! Z( e
美乃滋 20g
% b" d* J v8 H% _: b) P, K5.39.217.76長型炸麵包 1份
8 Z6 ?" l+ s3 M2 d; n
* ^7 T1 V% c& WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】
( b! T5 N' a7 T2 P# M9 h( w( F! p公仔箱論壇1.將水煮蛋剝去外殼後切片;火腿切薄片備用。
8 N- a0 o- B4 l! k7 J2 v9 {tvb now,tvbnow,bttvb2.將炸好的麵包以橫刀切開,塗上美乃滋後,夾入火腿片、水煮蛋、豆苗即可。
: E0 w5 t) O' _% W/ f$ }6 ^ MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# P% {) ]2 ^! x& c$ O# o# D4 B5.39.217.76
0 Q: S* c, S$ B7 R9 w4 ptvb now,tvbnow,bttvb三明治多拿滋
/ }3 g* n" k0 ?$ _+ R# u8 I3 mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】公仔箱論壇: x: ?2 Q- i) }
麵糰材料A:公仔箱論壇; k( _ q; r+ X: M0 |* {4 q, k
水 518公克
) h% e/ i9 j0 a& U, t公仔箱論壇高筋麵粉 836公克
1 G) v/ V% p( N* I9 J8 x3 ?酵母 37公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F* t S5 [) |0 }8 B
鹽 10公克
8 H) \6 N2 S: }/ i. DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糰材料B:tvb now,tvbnow,bttvb8 w9 y& N, a% V# E; d! W
白油 125公克
4 W2 M6 T, m7 P6 UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉 209公克
: {( K6 O( y- I$ J, D9 ]tvb now,tvbnow,bttvb奶粉 31公克
$ T6 d' H2 B a$ W3 j w公仔箱論壇全蛋 84公克5.39.217.765 ^, X4 w/ P! H& g$ e0 g
鹽 10公克
~* d( b# u4 O4 y% U( j" R3 p4 B公仔箱論壇細砂糖 125公克; O! O/ `$ X' d. k
水 15公克
k9 h8 s5 J/ G/ l. i, Y+ s! f/ mtvb now,tvbnow,bttvb裝飾材料:+ U! S4 w- E' J! Y4 |
麵包粉 適量
; D" @$ ?% \+ |2 \餡料:tvb now,tvbnow,bttvb1 Q4 H# y1 ~, I7 Z
黑胡椒 少許公仔箱論壇) q1 h) [& a: Z# e" P
煎過的培根 適量
0 [! G3 _6 ^. D/ b* o1 O7 _tvb now,tvbnow,bttvb巴西里 適量5.39.217.762 T/ I1 d$ M- }* g {3 W
沙拉醬 適量
, c# L% J6 J; q7 ]; BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起士片 適量
, N- j4 e( q9 c$ ~5.39.217.76( ~) e! T8 o& p/ X" T
【做 法】5.39.217.76# E+ Z$ m2 P4 Y* h
1.將麵糰材料A混合均勻揉至麵糰的中心溫度達到22℃,放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb ?# l1 m# I5 {0 h: \
2.將白油之外的麵糰材料B放入攪拌缸中,分次加入作法1發酵好的麵糰,以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油持續攪拌至麵糰有筋性的擴展階段。
+ M2 J, J' Z" e2 F4 B5.39.217.763.將作法2的麵糰取出,分割成每個60公克的小麵糰,分別滾圓後再放置鬆弛10~15分鐘。
W C* k0 o8 j; eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3鬆弛好的小麵糰整形成橄欖形,排放在平盤上再作最後發酵7分鐘,發酵完成後將表面均勻沾上一層麵包粉。
$ x. B# p Y0 G! ?公仔箱論壇5.將作法4放入180℃的熱油中炸至金黃色,起鍋瀝乾油分,待稍微降溫後從頂層縱向切開,內面抹上適量沙拉醬,再依序填入適量起士片、巴西里、培根,最後撒上少許黑胡椒即可。 |