本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 04:54 PM 編輯
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火腿蛋餡三明治
, B4 o% c+ y- E( X% G* ]) x【材 料】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G1 V1 |9 T) G6 _8 V
火腿 45g: |! O/ ?6 A- r N
水煮蛋 1顆
2 X' H9 z0 F2 G! U3 t) C5 n0 k豆苗 少許
4 C! x. [2 l$ e, r! x公仔箱論壇美乃滋 20g+ |" M$ f+ _) G( F/ a2 C
長型炸麵包 1份
. f4 U6 m* J& |( W8 o; G9 M5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z F% o8 ^ T& |, Z5 [* J
【做 法】
# z Z. K& U+ L3 s. k4 }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將水煮蛋剝去外殼後切片;火腿切薄片備用。
! p) N: p% t* V% w6 J& C4 V8 W) p5.39.217.762.將炸好的麵包以橫刀切開,塗上美乃滋後,夾入火腿片、水煮蛋、豆苗即可。# H5 g' c: Q& I v- t" M
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5 l* `9 M& {# N) V3 o; y2 `( h5.39.217.76三明治多拿滋
: b8 O* ~+ O' T+ U- ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】
! O$ ~+ ?3 ]! D' ]+ p/ I$ T$ I- f麵糰材料A:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f1 d# c0 G7 n
水 518公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }1 E# k3 g3 I/ R( o/ M
高筋麵粉 836公克# r ^7 j3 e) B9 c, \8 f
酵母 37公克
' J1 t% {6 |* ]2 V1 I: x, u* N公仔箱論壇鹽 10公克
3 x3 h+ h4 u) d: _- r L公仔箱論壇麵糰材料B:tvb now,tvbnow,bttvb5 T# I- V% x6 P- f4 `8 `
白油 125公克5.39.217.76+ m+ J! k, u& F( [3 q
高筋麵粉 209公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q% `2 K0 [+ }! s( j+ j$ _7 [
奶粉 31公克. k5 N0 D. @% m* A- S q9 c3 B
全蛋 84公克
1 ^8 @+ P6 z2 _3 z5.39.217.76鹽 10公克5.39.217.76, p6 K& r: x5 a. ~$ @2 C0 E
細砂糖 125公克
, V8 F& I6 i# g/ uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 15公克5.39.217.76; `+ e- q, G# w! ~! h" a; F
裝飾材料:
& b+ t* x7 Z' C( b, I9 W: u$ @5.39.217.76麵包粉 適量 a" U: r- i! O- ~; \& O7 F
餡料:公仔箱論壇! l$ O- h U% ^9 S
黑胡椒 少許
) t2 g- B6 g" H+ o: ]# h煎過的培根 適量4 P3 W- R1 t8 G; Y
巴西里 適量
; @- G; g# _% {' @/ [5.39.217.76沙拉醬 適量
~# U- ~! ]& S# P0 }: l公仔箱論壇起士片 適量
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【做 法】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?# I% v/ u! N8 i, O! U
1.將麵糰材料A混合均勻揉至麵糰的中心溫度達到22℃,放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。5.39.217.761 h# D6 N& g) j7 Z, P/ [3 U
2.將白油之外的麵糰材料B放入攪拌缸中,分次加入作法1發酵好的麵糰,以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油持續攪拌至麵糰有筋性的擴展階段。公仔箱論壇' P, K6 W G6 v. f n" e+ C
3.將作法2的麵糰取出,分割成每個60公克的小麵糰,分別滾圓後再放置鬆弛10~15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O0 p- g( p- G1 W/ t2 q
4.將作法3鬆弛好的小麵糰整形成橄欖形,排放在平盤上再作最後發酵7分鐘,發酵完成後將表面均勻沾上一層麵包粉。tvb now,tvbnow,bttvb& \3 W$ m; {4 C8 @/ u5 L7 F9 Y8 ]
5.將作法4放入180℃的熱油中炸至金黃色,起鍋瀝乾油分,待稍微降溫後從頂層縱向切開,內面抹上適量沙拉醬,再依序填入適量起士片、巴西里、培根,最後撒上少許黑胡椒即可。 |