BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb/ P/ X6 B, M+ `7 B5 b5 W' u4 v. N+ Q$ U( I
茄汁炒飯5.39.217.76: l- Y! Q4 v3 W# x- `' Z
【材　 料】
( B5 n/ e& u& {* y: N* d) `公仔箱論壇雞腿肉         20公克公仔箱論壇! u0 @3 Q5 n0 J# M* u$ R
洋蔥         10公克6 E# C: v4 `% @+ |& W. X- {8 T
青豆仁         10公克
, s6 d7 D# y& T$ }2 u' e- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋         2顆5.39.217.76% ]8 ?2 K6 b( P1 Y+ J
白飯         1碗
# I$ ~* B% w! Q& |公仔箱論壇沙拉油         20㏄
# l' _! U0 d+ o' d2 ]【調 味 料】5.39.217.763 D6 l, _) L( i9 t
蕃茄醬         50㏄
5 r( w% e$ c/ |2 n; x# o8 X+ i6 l/ H) E鹽         適量
4 I/ \! u; Q$ |8 {/ C  `tvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉         適量6 i* G; z, W0 g6 S; m5 {: e

6 I6 g1 |- K- ~" z. N0 E【做　 法】
9 M  y& S0 k1 H- I; T5 _+ j1.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~" j! |/ {( P0 l/ B8 }4 ~9 _! O  p
2.將作法1鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入洋蔥丁與雞肉丁炒香，再加入蛋液快炒至略收乾，續加入白飯炒散，接著倒入蕃茄醬拌炒。公仔箱論壇" z7 S0 m9 s$ j1 S! V- {9 y" @
3.待作法2的白飯與蕃茄醬拌炒至混合均勻時，續加入青豆仁炒熟，最後加入鹽、白胡椒粉拌炒均勻調味即可。

BeiDouChef

* H# _  N! y. e* E翡翠蛋炒飯
7 s: h; G* k. F0 v9 `【材　 料】
7 g! N: m( t/ e! I  x4 E2 _& Ytvb now,tvbnow,bttvb青江菜         20公克tvb now,tvbnow,bttvb0 h" b; \1 I3 S! B7 K; e, y
大蒜         5公克
) T. j0 y; R- K+ c) P( t* ~& \中芹         5公克
1 X. Q  N0 X, b5 `# {6 w  q8 `" }$ o公仔箱論壇雞蛋         2顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z# ~. J7 |* t0 K
白飯         1碗
5 j5 y" a/ P2 M2 V- R+ |公仔箱論壇沙拉油         20㏄
# c7 _5 y- l; @- Q2 c9 g8 m" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
' Z, }3 R* @! t! |8 q鹽         適量
5 F0 ^  }' p9 \( W9 j, Ztvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉         適量
" C2 j( A4 N& P- F" H: a  W% p! l公仔箱論壇
) g" U5 `- I% h" \! t公仔箱論壇【做　 法】
4 t5 w- a# P8 X% ?" I, y: Z5.39.217.761.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。
+ ^  M# @  u8 c1 V6 b, y% L2 Z. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入蛋液炒香、炒至八分熟後，放入大蒜碎、白飯一起快炒均勻。
- D+ p9 a0 ^7 Q3 ^$ V公仔箱論壇3.待作法2中的白飯炒散，與蛋混合均勻時，續加入青江菜碎、中芹末，最後加入調味料快炒拌勻即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇/ c- B/ v5 j2 Y
火腿蛋炒飯- S7 u% @/ d% L- K( Z% C+ e+ o* |
【材　 料】" s' o  S4 E' `! l& d% v# t
火腿丁         30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U4 {! a& u) P# ~4 l
青蔥         10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j8 P. D' S0 _" x& s- p
雞蛋         2顆公仔箱論壇1 \; ?9 G6 p1 w
白飯         1碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |& e* b) S7 X. |+ l! J) U
沙拉油         20㏄
/ S( Y3 F) }% V- T5.39.217.76【調 味 料】- M- n# j; j2 I& a+ n
鹽         適量
# K9 A* v" m) w6 d' V白胡椒粉         適量公仔箱論壇. E, B; z1 G# ?& [
公仔箱論壇. \0 Y9 e# ~# j) K* h& ]( m
【做　 法】5.39.217.762 V3 p8 t) H; q* E+ c1 o# t
1.雞蛋打散拌勻成蛋液，備用。5.39.217.768 t* _( u/ U5 O2 M
2.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。
" C9 R+ @7 H, x1 P3 h$ F5.39.217.763.將作法2鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入作法1的蛋液拌炒，炒至蛋液略乾後加入火腿丁炒香。
9 S5 d; m' \' [, E. f  ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將白飯加入作法3中拌炒，待白飯炒散與蛋、火腿丁一起混合均勻時，續加入青蔥碎與所有調味料快炒拌勻即可。

BeiDouChef

& b! u2 |; T( G: }8 ]5.39.217.76滑蛋蛋包咖哩飯
. R' L2 _6 \4 I公仔箱論壇【材　 料】
9 a9 s2 C" q2 [, W- T蛋         2顆5.39.217.761 E5 ~: P  _  i$ j: ]
牛奶         15㏄公仔箱論壇& z& M- \- Y2 L* Z  B  g% M
鹽         少許公仔箱論壇: r* ^/ Q. ~+ z/ r) V
胡椒粉         少許5.39.217.76' L$ B! M1 C, Z" x" a3 m! d% e7 H0 K
奶油         15㏄
. n5 g2 B- B, n7 n3 v; P# X5.39.217.76茄汁炒飯         1碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f% w" S0 z% z' H" n
辣味咖哩醬         適量
) J9 ]$ n: t4 m5 y, }4 O5.39.217.76巴西里         適量tvb now,tvbnow,bttvb, K( k. L9 X' j9 J$ l
8 E. h6 a$ A9 z2 Q# r2 Q* K; P( O
【做　 法】
( Q% L. v7 a, R2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.茄汁炒飯用模型整成半圓形，置於盤中備用。
! B* M( Z9 a  h3 r: z1 n2.將蛋、牛奶、鹽、胡椒粉，一起打勻成蛋液備用。
% t3 Y% H0 U, K# T! W6 b0 o3.平底鍋燒熱，倒入沙拉油，待鍋熱後再放入奶油。) d' }5 S1 u, S- C9 |9 m2 B
4.將作法2的蛋液倒入作法3的鍋中，並迅速用叉子打散，待蛋液微微凝固成滑蛋時（注意不可太熟），即扣到作法1的飯上。
, j8 b7 X# U) ]0 Z) L公仔箱論壇5.趁熱將辣味咖哩醬加到作法4的蛋包飯四周，蛋包中間撒上適量巴西里裝飾即可。

BeiDouChef

; M8 A6 I1 Y0 \tvb now,tvbnow,bttvb招牌蛋包咖哩飯公仔箱論壇, Y2 y# A: n4 A2 d+ D7 Z
【材　 料】
1 J. I3 s+ W9 L* t; C  ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋         1顆
. C, b0 C8 \( B$ q; ntvb now,tvbnow,bttvb鹽         少許
# [- r- i% t( y- r" N3 P5.39.217.76胡椒粉         少許
6 K" Y4 A" {# t公仔箱論壇沙拉油         少許tvb now,tvbnow,bttvb7 G( z2 G8 D4 n3 j( y: a! _
茄汁炒飯         1碗公仔箱論壇' j( [3 M# h2 b# K& |" C
辣味咖哩醬         適量
) m2 l  H; v, {7 L5.39.217.76
  l$ Y- X- q# T# e! X( L4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
$ q* m) d% M1 Y+ k/ F1.將蛋、鹽、胡椒粉，一起打勻成蛋液備用。
* E9 F" C- _! S( O3 l6 f7 g* n" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.平底鍋燒熱，塗上薄薄一層沙拉油。（此時可滴一點蛋液測試溫度，正確溫度是蛋液滴入呈水滴狀，若是蛋液滴下去立刻收縮，就表示鍋太熱，需稍微降溫再倒入蛋液。）; j% z" l# H/ S! D' c
3.將作法1的蛋液倒入作法2的鍋中，並迅速移轉鍋身，讓蛋液均勻擴散至整個鍋面呈薄片狀，待鍋中的蛋液不繼續流動，蛋餅邊緣脫離鍋身，即可將茄汁炒飯置於蛋餅中。
! c" n* N2 Q5 p! i5.39.217.764.將蛋皮覆披於炒飯上，再將蛋包飯移盛至盤中，並趁熱取一張餐巾紙用雙手將蛋包飯修整成橢圓形，整形完成後，澆上咖哩醬即可。

BeiDouChef

2 j8 w% v/ v/ Q茄汁炒飯
) C! Y  G2 q7 i& J" t9 \! _, v9 Gtvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】5.39.217.765 ^  M5 I; z  H* P4 d. H1 K
白飯         1碗
3 W5 J, d  A* J5 M: U% W1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         20㏄公仔箱論壇0 F1 f& e7 D- W
雞胸肉         60公克tvb now,tvbnow,bttvb. h& q# w+ _) L  J
醬油         少許
( O# j# p) w( E6 o( P公仔箱論壇米酒         少許) H+ ]4 s" g* k" N$ D4 r
蒜末         5公克tvb now,tvbnow,bttvb, q$ Z9 n: I- W9 e( l5 ~
洋蔥末         1/4顆
, A/ F8 `- r! d5.39.217.76蕃茄醬         30公克
& K& }3 J' }$ q/ ?( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         少許公仔箱論壇% r& K5 v7 f1 V: t+ {
$ k& m6 Q4 o. a
【做　 法】
) b7 w7 L% L5 Q% }! R3 N5 x公仔箱論壇1.雞胸肉切絲，加入醬油、米酒拌勻備用。
5 g2 |, G0 W3 n3 a8 H, ^5.39.217.762.起鍋，加入10㏄沙拉油，放入作法1的雞絲，炒至肉變白色後盛起備用。5.39.217.76- p& x2 X$ X& f6 ?! K
3.重新起鍋，加入剩餘10㏄的沙拉油，爆香蒜末、洋蔥末，倒入白飯炒勻，並加入作法2的雞絲與蕃茄醬一起拌炒均勻，起鍋前加入鹽調味即可。

BeiDouChef

( a3 X( l8 E; j( H3 X2 Itvb now,tvbnow,bttvb滑嫩咖哩蛋包飯5.39.217.76- @6 f6 D1 N0 ^& I2 K3 n1 k  |7 i
【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f, p' f( ^; |$ F/ k/ M9 @& R
滑蛋A：公仔箱論壇) B+ R+ }$ J  {& M9 d- D
雞蛋         2顆
2 O. s2 H; O. T. ltvb now,tvbnow,bttvb牛奶         1大匙9 ~5 N9 b! m0 W& R5 {6 ~9 c
鹽         少許
( Q$ h5 @" [) D) b2 q# c' ]胡椒粉         少許
- v& Z- p5 t: }  M* d滑蛋B：
! I+ c5 {0 }+ W4 ]5.39.217.76奶油         15㏄
- `% P* ?6 Q- i" y; n. |" W其他材料：
' B- a. R0 t2 [茄汁炒飯         1碗
0 ^  V5 A# k% t( k咖哩醬         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H$ X' U' a8 d' K9 N4 e8 a

- M; Q8 w5 O) J, _% G. L5.39.217.76【做　 法】5.39.217.76# W* h5 C  W9 J2 Q+ j) F, n
1.茄汁炒飯盛入碗中壓緊，再倒扣入盤中，備用。
  ]) d# f0 f( H2 {9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.所有滑蛋材料A混合打勻成蛋汁，備用。tvb now,tvbnow,bttvb! [, e* L9 V6 D5 }. }
3.加熱平底鍋，轉中小火倒入少許沙拉油與15㏄奶油融化後，迅速倒入作法1的蛋汁，再用筷子（或叉子）從蛋的外圍往內側快速攪動，至半熟狀態後即熄火。
# [* {6 c* |- Q) |* E4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.趁軟嫩將作法3的滑蛋覆蓋在作法1的茄汁炒飯上，再淋上適量咖哩醬即可。

BeiDouChef

5.39.217.76& {# j: j; x  P% e
茄汁蛋包飯
* s+ d( H. e) o% l& K4 K5.39.217.76【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p: f2 _( j+ k6 R9 X7 R" q
蛋皮：
& l0 ~8 a* v, f1 \( v+ l. f3 I. Q5.39.217.76雞蛋         1顆
% a* L& d$ a3 I- e" ?tvb now,tvbnow,bttvb牛奶         1小匙公仔箱論壇2 r: ]) _2 }" w$ O& Y
鹽         少許
! F/ E1 C, C( F胡椒粉         少許公仔箱論壇1 J; {9 N4 K7 B
炒飯：
0 k; R8 f) z& ]) ?tvb now,tvbnow,bttvb白飯         150公克tvb now,tvbnow,bttvb0 I: s' _7 ^. m2 L! L- U
蒜末         5公克
) ?0 x. D6 `/ F公仔箱論壇洋蔥末         30公克
" _3 ]) M! r+ I0 q: X+ x, f培根末         20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z* V0 B$ j/ c5 p5 g+ Z
蕃茄醬         2大匙$ P+ z4 ]8 u& l9 V, V" J7 P
鹽         少許
% y6 d7 z9 o- U% O% J& [+ U; P4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉         少許1 a7 {$ K6 S8 O% E( u0 J7 A; Z1 A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m* }$ i+ N" [/ p: R
【做　 法】
% g5 t, H, A7 ]0 f6 a/ U公仔箱論壇1.熱鍋，加入約20㏄的沙拉油，炒香蒜末、洋蔥末、培根末，再加入白飯與蕃茄醬炒散，炒至粒粒分明後加入少許鹽與胡椒粉調整味道，即為茄汁炒飯，備用。5.39.217.768 \5 m1 l, F0 e: p
2.所有蛋皮材料混合打勻成蛋汁，備用。5.39.217.766 l) F( h, ^% ~- k
3.加熱平底鍋，轉小火倒入少許沙拉油，並擦拭多餘油份成薄薄一層，倒入作法2的蛋汁，並迅速轉動鍋身，讓蛋汁均勻佈滿整個鍋面，待凝固成蛋皮、且邊緣脫離鍋身後熄火。tvb now,tvbnow,bttvb3 F! V  R% t9 l# p: U% ?+ I" E
4.將作法3的蛋皮包入作法1的茄汁炒飯，盛盤後整形成長橢圓形即可。（可依喜好淋上適量蕃茄醬、或加入汆燙過的青豆仁配色）

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb' ~. a7 ~3 S+ x9 @4 a
五目炒飯蛋包堡
% C, @0 I, D$ C【材　 料】
: t, B3 C+ S2 J9 Z# AA.蒟蒻         30公克+ d! b" a2 j- w2 A$ K. g
紅蘿蔔         15公克
) O& s0 u6 ]% M% l0 {tvb now,tvbnow,bttvb牛蒡         20公克' m# E1 p# i8 H; T% C  c
水發香菇         2朵- d6 A  i; r3 t- z3 d
蘆筍         1隻5.39.217.76# i' w; Q! A3 @
B.蛋         1顆
; w& q+ H/ I. N+ U+ q公仔箱論壇鹽         少許
. m: S5 d5 t/ ^0 f2 u& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒         少許# B0 @: F$ J. f; ^3 p( z6 n0 H# ?
C.蒜         1顆
& m) L! G7 b8 U! x- MD.熟米飯         100公克tvb now,tvbnow,bttvb) M+ |( z% E" `0 e! P4 Y1 G
F.大亨堡         1個
  v# x$ B! L: u( o! q4 ^5.39.217.76【調 味 料】
# E' J) k& |9 X( I3 Z( U水         50公克
" x& ~' b; m( H& T2 l' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖         5公克
# T3 V/ \8 \% Ctvb now,tvbnow,bttvb醬油         10公克tvb now,tvbnow,bttvb" [% a: o& N( C
酒         5公克3 X5 }& H1 Z2 G- Y1 p4 L
: ~5 O) z' u! A/ ~% L
【做　 法】
+ ^, o* K! ^3 |  ^+ v1.將所有調味料混合均勻備用。$ j( U8 T( e4 Z5 ?# o; Y
2.用刀背刮除牛蒡表面，並將所有A材料切粗丁狀，備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 k! u! ?% ]1 ~# ]5 o1 J" v
3.B材料攪拌均勻備用。
/ _& M2 Y/ P+ Q7 O5 N5.39.217.764.鍋燒熱，倒入大1匙沙拉油，將蒜切成蒜末炒香後，加入作法2所有材料略炒，再加入作法1的調味料拌炒至收汁後，放入熟米飯翻炒至飯粒顆粒分明，最後加入少許鹽調味，即為五目炒飯。公仔箱論壇, A/ @6 S- A* t& J. x, [; Q5 h8 E
5.取1直徑約15CM的平底鍋燒熱後，抹上少許的奶油，倒入作法3的蛋汁，並迅速移動鍋身，讓蛋液均勻擴散至整個鍋面呈膨鬆圓餅狀後取出備用。
3 s7 ?7 k( ?1 z- g# D5.39.217.766.大亨堡略烤上色後，塗上奶油，夾入作法5的蛋皮，再將作法4五目炒飯平均舖於蛋皮上即可。