BeiDouChef

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茄汁炒飯tvb now,tvbnow,bttvb* |8 |' D: N3 r, {0 J4 c- j
【材　 料】
( R- o; p/ {: r' Y. Ntvb now,tvbnow,bttvb雞腿肉         20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l7 d  [( e3 u0 Z6 f( L3 A. J- e
洋蔥         10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X) r, i( P% A
青豆仁         10公克公仔箱論壇& }/ v1 n+ B. K# w& P3 U3 y3 Z
雞蛋         2顆
  `4 n" {: _0 f8 i$ R6 l8 E0 gtvb now,tvbnow,bttvb白飯         1碗
. J/ R, x( _1 m; q2 }' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         20㏄
: p+ Q5 \' e8 a  @0 J5.39.217.76【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U2 c/ y( \0 r1 F4 c5 @/ Z3 k
蕃茄醬         50㏄公仔箱論壇$ }: r$ ?( ]/ F3 W. ?
鹽         適量tvb now,tvbnow,bttvb& J" T" j" G! X. `/ W# b8 u
白胡椒粉         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |6 S) V( f5 K9 ^, J' O2 x

- U) m7 n/ u2 w1 C. F5.39.217.76【做　 法】2 P7 D; J) F& w$ M3 n
1.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。
' b( P7 C' z) R; q6 E2 C9 E2 P0 h公仔箱論壇2.將作法1鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入洋蔥丁與雞肉丁炒香，再加入蛋液快炒至略收乾，續加入白飯炒散，接著倒入蕃茄醬拌炒。
2 g6 ], b& U" Y8 K9 `7 K5 O$ `公仔箱論壇3.待作法2的白飯與蕃茄醬拌炒至混合均勻時，續加入青豆仁炒熟，最後加入鹽、白胡椒粉拌炒均勻調味即可。

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! |& n7 ~* ]' t6 l4 H- P8 u0 K& j. k/ v5.39.217.76翡翠蛋炒飯
1 U$ `2 O8 _8 X' o5 f6 U. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e' U- H( Q4 q3 [$ s
青江菜         20公克tvb now,tvbnow,bttvb5 I' P+ Z. W4 {* c
大蒜         5公克5.39.217.76' \; ?0 V' x8 M+ X0 z
中芹         5公克
" ]" h2 `: S$ E" J9 X: H3 T) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋         2顆tvb now,tvbnow,bttvb) B) k1 o2 F2 R5 e
白飯         1碗公仔箱論壇+ ?" K4 V6 w) S1 r* l0 c
沙拉油         20㏄公仔箱論壇- K( x+ J  V/ `' q
【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb" a" j8 [& A: e; @
鹽         適量
2 `* z! Y% P1 D" q. O白胡椒粉         適量
9 i6 C. ?+ X1 f$ U* [# b! D" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j$ R- o; [! P, i
【做　 法】
7 L' S9 C1 j8 R/ U' X' h( v7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。3 z1 Y7 M5 w4 d8 ]; s1 f
2.將作法1鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入蛋液炒香、炒至八分熟後，放入大蒜碎、白飯一起快炒均勻。5.39.217.765 |( Q0 P2 O, L* T! u4 b5 E0 U  W
3.待作法2中的白飯炒散，與蛋混合均勻時，續加入青江菜碎、中芹末，最後加入調味料快炒拌勻即可。

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火腿蛋炒飯tvb now,tvbnow,bttvb! `. ]( o" a5 U5 H! {8 e
【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?5 T+ {5 I. z1 m  a
火腿丁         30公克
6 U$ a. o* q# ~& P( ltvb now,tvbnow,bttvb青蔥         10公克
4 c) M0 u% s! V4 vtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋         2顆! A! U% e9 ?1 O* ]7 ]7 i
白飯         1碗
5 M0 Q5 E* V% w沙拉油         20㏄: ?* F# ^+ s3 c1 D9 K
【調 味 料】
9 o. j- H6 {6 v+ B' d9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         適量
: B! Q9 a% g' U! V: ftvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉         適量公仔箱論壇8 v1 e9 }* B1 _% l  F0 I

' u- _3 P& Y6 T1 K: Y- {公仔箱論壇【做　 法】
! x- e, x2 v) G* b; l公仔箱論壇1.雞蛋打散拌勻成蛋液，備用。
  {  g; e  s* W* h" R* t( D$ S4 ~2.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。tvb now,tvbnow,bttvb- F& P8 v+ J+ x" |+ S* O
3.將作法2鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入作法1的蛋液拌炒，炒至蛋液略乾後加入火腿丁炒香。! y( P0 q- t; D
4.將白飯加入作法3中拌炒，待白飯炒散與蛋、火腿丁一起混合均勻時，續加入青蔥碎與所有調味料快炒拌勻即可。

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3 s. }4 p8 I8 E8 i; j! E1 j滑蛋蛋包咖哩飯
% K" ^6 `/ X% U! n: b4 h, O% _( J/ L【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T' C; u# N# ~% Z$ ?
蛋         2顆
: k/ i% i  j% @$ p  U+ P" M( h# p/ Mtvb now,tvbnow,bttvb牛奶         15㏄
5 A3 |6 M2 H2 J* D1 y) q8 k5.39.217.76鹽         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h! d6 ]5 m( p: L  f- m2 W
胡椒粉         少許5.39.217.763 d7 T4 R1 s) }$ ]
奶油         15㏄/ C4 b9 |* ?/ I/ C# e
茄汁炒飯         1碗5.39.217.767 y' O/ T, c. h0 j8 D
辣味咖哩醬         適量5.39.217.768 c9 C# ~  z) ^3 l
巴西里         適量5.39.217.769 A0 J/ Y' d  [$ O  G# w8 v; }9 }
5.39.217.76' B$ q. i4 {- d6 d" m4 s
【做　 法】: Q/ L" p7 a6 d; N, b8 ~' O& D
1.茄汁炒飯用模型整成半圓形，置於盤中備用。
- Q' v" ?+ \& Q" @3 S$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將蛋、牛奶、鹽、胡椒粉，一起打勻成蛋液備用。
/ ~% K6 E3 B: f* l0 |( z0 \, V公仔箱論壇3.平底鍋燒熱，倒入沙拉油，待鍋熱後再放入奶油。
5 l: C5 ?$ ^, }- L4 A8 O' C5.39.217.764.將作法2的蛋液倒入作法3的鍋中，並迅速用叉子打散，待蛋液微微凝固成滑蛋時（注意不可太熟），即扣到作法1的飯上。tvb now,tvbnow,bttvb. g+ g* w' Q  R* ]7 }0 |& D
5.趁熱將辣味咖哩醬加到作法4的蛋包飯四周，蛋包中間撒上適量巴西里裝飾即可。

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公仔箱論壇2 z/ g4 @- G2 `8 [
招牌蛋包咖哩飯
7 s4 w. Y& D, d3 Y* k4 V$ x3 b; F【材　 料】
2 L" T& l) L. X- S& Qtvb now,tvbnow,bttvb蛋         1顆
$ ^. E9 q& w" N" @5 r, Z7 ~tvb now,tvbnow,bttvb鹽         少許
: x  {; I. i' h胡椒粉         少許
" R% v" R5 [+ x& [; s' ?* }5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         少許
. l/ H' k$ v7 j, [茄汁炒飯         1碗
4 ?6 {7 O/ m, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣味咖哩醬         適量tvb now,tvbnow,bttvb# G; f/ V5 C6 a; K) {  e; }

) b0 u# G% F; t% W0 f: L公仔箱論壇【做　 法】4 |+ K; ], ^/ k" y" i5 F% G
1.將蛋、鹽、胡椒粉，一起打勻成蛋液備用。公仔箱論壇( S) ~, B0 q. }8 D1 o
2.平底鍋燒熱，塗上薄薄一層沙拉油。（此時可滴一點蛋液測試溫度，正確溫度是蛋液滴入呈水滴狀，若是蛋液滴下去立刻收縮，就表示鍋太熱，需稍微降溫再倒入蛋液。）7 U4 j* @1 ~! E* ~# H
3.將作法1的蛋液倒入作法2的鍋中，並迅速移轉鍋身，讓蛋液均勻擴散至整個鍋面呈薄片狀，待鍋中的蛋液不繼續流動，蛋餅邊緣脫離鍋身，即可將茄汁炒飯置於蛋餅中。
8 u* L+ {. e' E7 P( Z  N: ]公仔箱論壇4.將蛋皮覆披於炒飯上，再將蛋包飯移盛至盤中，並趁熱取一張餐巾紙用雙手將蛋包飯修整成橢圓形，整形完成後，澆上咖哩醬即可。

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5.39.217.76, A# q2 U( N4 O: X1 Z
茄汁炒飯
' R9 b% K, K+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
% @. n2 x" y6 V- ]5.39.217.76白飯         1碗
( B3 r7 @& ~; b) @6 C( P  T公仔箱論壇沙拉油         20㏄
4 r8 Q* c% m& j4 g雞胸肉         60公克
, N8 j2 a! b- c5.39.217.76醬油         少許
' G3 h+ \% o# x  A2 }# b5 |米酒         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O; K3 }7 l* S6 ]# F
蒜末         5公克7 b/ o6 p5 K4 i
洋蔥末         1/4顆
- X- q8 P. L* T公仔箱論壇蕃茄醬         30公克
! A5 Y( N7 |- n+ Y, _" k. F1 Z公仔箱論壇鹽         少許
! L: M: ^# V3 X: x/ r4 k5.39.217.76% a0 w- C0 u3 _6 \
【做　 法】
/ g4 q5 Z/ [- j7 f( q0 x9 i1.雞胸肉切絲，加入醬油、米酒拌勻備用。
/ m, v0 o' O$ x  W! }; K2.起鍋，加入10㏄沙拉油，放入作法1的雞絲，炒至肉變白色後盛起備用。9 K% b3 I4 f5 M2 P
3.重新起鍋，加入剩餘10㏄的沙拉油，爆香蒜末、洋蔥末，倒入白飯炒勻，並加入作法2的雞絲與蕃茄醬一起拌炒均勻，起鍋前加入鹽調味即可。

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5.39.217.76- f! Z) i7 h! l- n: v) b
滑嫩咖哩蛋包飯# n4 |/ j4 S8 X' l, Q6 }
【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v5 C2 A9 ?1 U% B$ g6 W
滑蛋A：
; p( i- w1 H/ e% L雞蛋         2顆* ]6 f( t0 a9 N  ]' G. y
牛奶         1大匙公仔箱論壇5 |0 c$ |# K; D  m+ M1 C
鹽         少許/ t& r  _# T; b" A
胡椒粉         少許
7 t8 L5 [1 D* T公仔箱論壇滑蛋B：公仔箱論壇! e9 m- \9 @0 l1 {/ V  R( N9 d
奶油         15㏄公仔箱論壇( }0 w" U; E: |" a. `3 E
其他材料：
3 w! R' z( j  Y; P9 ?$ ~公仔箱論壇茄汁炒飯         1碗
3 b: O+ M  Y( m6 e( B5 v- A* z: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖哩醬         適量
* O, L/ n* S5 ~  f; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 Q7 d$ J4 v' N  {; P3 R- m& d公仔箱論壇【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb- J1 S( U; {2 ?1 U0 U2 J1 F
1.茄汁炒飯盛入碗中壓緊，再倒扣入盤中，備用。5.39.217.76! C# X  T" r# z7 k
2.所有滑蛋材料A混合打勻成蛋汁，備用。
8 B$ w$ @7 l1 ]1 x- K0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.加熱平底鍋，轉中小火倒入少許沙拉油與15㏄奶油融化後，迅速倒入作法1的蛋汁，再用筷子（或叉子）從蛋的外圍往內側快速攪動，至半熟狀態後即熄火。
/ i( W# n7 i' r% z8 ]公仔箱論壇4.趁軟嫩將作法3的滑蛋覆蓋在作法1的茄汁炒飯上，再淋上適量咖哩醬即可。

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6 A, O- _/ _) }; ?% C/ t" S, x
茄汁蛋包飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?# ]- N) C: Q7 d
【材　 料】
# s6 J5 z" i2 \% g/ ~7 x( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋皮：
+ I# Z2 w1 q" J公仔箱論壇雞蛋         1顆tvb now,tvbnow,bttvb( F. ]" F1 {* F/ \
牛奶         1小匙
, f: H; z, z9 X( y8 u公仔箱論壇鹽         少許0 O& e6 h# C" p2 \" ^* W
胡椒粉         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e, V1 C6 S6 P- \; i; g+ x  u
炒飯：公仔箱論壇( @  ^3 u5 \' i- |3 X
白飯         150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x, B6 Q: B6 ?6 S: s( B
蒜末         5公克
6 s) W/ x3 q4 D% s5 \9 R& r; N" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥末         30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V3 O2 k8 {3 f( O; J5 G: P
培根末         20公克公仔箱論壇" ^, n) H' t9 \0 J- m
蕃茄醬         2大匙
# g! W5 R4 X& F, x+ |: l7 b6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         少許5.39.217.76; N4 G2 y" v$ F
胡椒粉         少許
* p! {& @: y8 N. B4 a  B4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ x: K) l+ [8 ]# @* X+ O( U: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~2 z! w& g: j' m. D( r8 r
1.熱鍋，加入約20㏄的沙拉油，炒香蒜末、洋蔥末、培根末，再加入白飯與蕃茄醬炒散，炒至粒粒分明後加入少許鹽與胡椒粉調整味道，即為茄汁炒飯，備用。tvb now,tvbnow,bttvb! O, @9 Q  G8 i0 k  f5 r: q- X# y. d
2.所有蛋皮材料混合打勻成蛋汁，備用。2 I- Q! q5 R! O* Q  ~* s
3.加熱平底鍋，轉小火倒入少許沙拉油，並擦拭多餘油份成薄薄一層，倒入作法2的蛋汁，並迅速轉動鍋身，讓蛋汁均勻佈滿整個鍋面，待凝固成蛋皮、且邊緣脫離鍋身後熄火。. v+ z) `  K# u9 y4 e7 s! K$ t
4.將作法3的蛋皮包入作法1的茄汁炒飯，盛盤後整形成長橢圓形即可。（可依喜好淋上適量蕃茄醬、或加入汆燙過的青豆仁配色）

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公仔箱論壇2 K+ v% N" J5 j) a  K! o+ Z
五目炒飯蛋包堡
' \3 e9 Y* o9 t! x, Dtvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb3 a/ P5 y" Q! R4 [3 b/ K4 V6 Y
A.蒟蒻         30公克
/ ^' [( h7 H2 M5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔         15公克5.39.217.766 M* I& b. n3 a
牛蒡         20公克公仔箱論壇$ S: X3 Q; e& x! l4 [
水發香菇         2朵
: Q" S4 V" j$ s$ Btvb now,tvbnow,bttvb蘆筍         1隻
: }- ?# B2 k6 C* J- o& O: ]9 stvb now,tvbnow,bttvbB.蛋         1顆tvb now,tvbnow,bttvb) R, `7 v6 ^) ^  H4 d; r/ p
鹽         少許tvb now,tvbnow,bttvb+ k$ F+ }2 y& H1 _1 u
胡椒         少許
+ R- G. K- D8 r2 `tvb now,tvbnow,bttvbC.蒜         1顆5.39.217.76* A" c" L7 c, h/ p1 l9 r, H* q
D.熟米飯         100公克% \$ t8 {1 k0 ]4 R, l" o+ Q6 F3 |9 L
F.大亨堡         1個
3 S6 v. v7 u9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】公仔箱論壇% w! h( U3 ^7 }
水         50公克tvb now,tvbnow,bttvb! t8 V- Z4 r/ m& U" C2 k. m
糖         5公克
  S) T4 W) \2 q3 ?, N5.39.217.76醬油         10公克公仔箱論壇8 ~' L8 P/ P+ w8 Y9 N
酒         5公克0 J: A3 _/ e. Z( S7 T" @
/ [2 J7 k5 z/ p+ D' H- A
【做　 法】6 w# q! f1 t7 Q- j! Z2 e  l
1.將所有調味料混合均勻備用。
. z) t- N) u0 I" Y) V. _- ]tvb now,tvbnow,bttvb2.用刀背刮除牛蒡表面，並將所有A材料切粗丁狀，備用。
$ c* B9 K8 P9 V* }) D5 j$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.B材料攪拌均勻備用。
& Z  U2 Y' O" c& O, k" T6 @5.39.217.764.鍋燒熱，倒入大1匙沙拉油，將蒜切成蒜末炒香後，加入作法2所有材料略炒，再加入作法1的調味料拌炒至收汁後，放入熟米飯翻炒至飯粒顆粒分明，最後加入少許鹽調味，即為五目炒飯。tvb now,tvbnow,bttvb3 D& M2 l, x- y9 \, f  J9 `5 {
5.取1直徑約15CM的平底鍋燒熱後，抹上少許的奶油，倒入作法3的蛋汁，並迅速移動鍋身，讓蛋液均勻擴散至整個鍋面呈膨鬆圓餅狀後取出備用。0 E+ ~% D/ b: N$ Y. P
6.大亨堡略烤上色後，塗上奶油，夾入作法5的蛋皮，再將作法4五目炒飯平均舖於蛋皮上即可。