BeiDouChef

# H# L9 E& ?5 e0 r) Qtvb now,tvbnow,bttvb茄汁炒飯
. j. |. T! T6 N  Z* p$ u0 J& _5.39.217.76【材　 料】
+ j, g% e  c0 k( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞腿肉         20公克
! j" f! [0 j5 _! r公仔箱論壇洋蔥         10公克
9 N; _6 V+ O9 i1 F) l青豆仁         10公克
  K# d( y" x0 |; z6 u4 q, h/ @% l. j雞蛋         2顆公仔箱論壇- |" _$ q( z+ C3 V) ^! X- |
白飯         1碗
; G/ S" ^2 y& _+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         20㏄
" F. R( B3 `$ D+ I; ctvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb$ ?( V8 q/ Y' i# _
蕃茄醬         50㏄5.39.217.76- e8 b8 q1 A" I7 V$ I  j
鹽         適量
2 D& \( S- q" n: X, j- R白胡椒粉         適量
$ z* E3 i! S+ O0 G0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. S, k4 I+ N! l9 m5 Y+ g公仔箱論壇【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e( g3 Y' s! ~. ]' U0 d
1.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。% g8 t( T: ]9 F! I* Z" M
2.將作法1鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入洋蔥丁與雞肉丁炒香，再加入蛋液快炒至略收乾，續加入白飯炒散，接著倒入蕃茄醬拌炒。
2 L/ |& g( ^9 C( d. [( s5.39.217.763.待作法2的白飯與蕃茄醬拌炒至混合均勻時，續加入青豆仁炒熟，最後加入鹽、白胡椒粉拌炒均勻調味即可。

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" [9 I$ H* k6 K3 F8 _公仔箱論壇翡翠蛋炒飯2 T4 B4 k: ]* D2 P, m/ D1 o1 G; Q5 m
【材　 料】5.39.217.767 E& K6 M- b, ?$ o& I1 g0 D$ z9 ]
青江菜         20公克tvb now,tvbnow,bttvb( @# w0 h( `2 l: W
大蒜         5公克tvb now,tvbnow,bttvb: k5 D3 @6 g- v) v3 B
中芹         5公克
& D, t% n; ^9 C! {% a6 i# o  Q雞蛋         2顆
7 r. c+ T- ?& V4 x+ q% l, d白飯         1碗公仔箱論壇% L9 q* a0 R% h! \
沙拉油         20㏄
2 Q. ]/ a5 B* R3 y+ t8 {' I* U- J7 [【調 味 料】公仔箱論壇4 ]& B8 [1 v' Z
鹽         適量/ w1 k% _: A/ y" `2 _6 V
白胡椒粉         適量
+ d& f* g# c% ?) x5 B: C% P5.39.217.76
$ v# c6 d8 k9 g. F0 Y+ ~  T6 l【做　 法】) j7 b' a; W/ O
1.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。" B3 v$ v* H! b
2.將作法1鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入蛋液炒香、炒至八分熟後，放入大蒜碎、白飯一起快炒均勻。
: [8 x6 M4 v, ~* N( C& d5.39.217.763.待作法2中的白飯炒散，與蛋混合均勻時，續加入青江菜碎、中芹末，最後加入調味料快炒拌勻即可。

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5.39.217.76  v" y0 E6 {9 `/ E& h8 o
火腿蛋炒飯5.39.217.766 {% H6 S7 F! A4 D
【材　 料】5.39.217.767 S7 X7 x, B$ c$ [& \# ~
火腿丁         30公克5.39.217.763 Y# F+ N8 A4 M0 z3 _
青蔥         10公克tvb now,tvbnow,bttvb: P9 a5 n+ ~6 S4 g4 f. S# k6 U: D$ N
雞蛋         2顆5.39.217.76' t  g8 ]( ], v# K, p
白飯         1碗8 B2 W2 a7 E$ w* U3 Y
沙拉油         20㏄9 E7 q# q" _$ m& K! e
【調 味 料】. P  s; P$ }2 y+ b! x! r5 x+ L' V
鹽         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S+ v3 y6 u( p2 H- S- I4 q  L
白胡椒粉         適量
; Y) a3 u4 n3 b  {9 k* P5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 q3 \# z$ K% ?+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
0 P- ?" Y1 U0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞蛋打散拌勻成蛋液，備用。
6 K* c- V- r) H  I# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。
# g5 }: c; C" d8 t* K# r8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入作法1的蛋液拌炒，炒至蛋液略乾後加入火腿丁炒香。5.39.217.76* n& S0 B/ a% M: S; F1 ^4 y
4.將白飯加入作法3中拌炒，待白飯炒散與蛋、火腿丁一起混合均勻時，續加入青蔥碎與所有調味料快炒拌勻即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb" t: N4 s# n# B1 K% h( p
滑蛋蛋包咖哩飯/ W5 a6 Y0 B( J; S
【材　 料】
/ ]) [% E: Y( r" S$ |" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋         2顆
: p& s/ P. K4 w- `" E# m) E$ x. G8 i8 s/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶         15㏄
. m: T" @* f1 i鹽         少許
/ y1 P( V, ^1 l8 htvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉         少許/ ?* B; j* M: g2 k6 l: N/ x5 `( p' x
奶油         15㏄
7 E4 e$ S2 Y3 V$ a4 Q公仔箱論壇茄汁炒飯         1碗5.39.217.76, A5 f  N/ M2 V$ r+ f
辣味咖哩醬         適量
7 t3 o0 L- t6 `: G6 o2 S6 B巴西里         適量
0 q* |3 c  |8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V  M1 r! f+ l+ P! E
【做　 法】
! X  E* x7 a1 Y  u3 c: c公仔箱論壇1.茄汁炒飯用模型整成半圓形，置於盤中備用。
: P( m8 k7 }0 E% Y2.將蛋、牛奶、鹽、胡椒粉，一起打勻成蛋液備用。
, Y+ X- L( a# B; n! [tvb now,tvbnow,bttvb3.平底鍋燒熱，倒入沙拉油，待鍋熱後再放入奶油。5.39.217.76  X+ L" r7 m2 b, C! m- G1 _6 n. l
4.將作法2的蛋液倒入作法3的鍋中，並迅速用叉子打散，待蛋液微微凝固成滑蛋時（注意不可太熟），即扣到作法1的飯上。
7 d8 \& x0 K% j& R5 ]' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.趁熱將辣味咖哩醬加到作法4的蛋包飯四周，蛋包中間撒上適量巴西里裝飾即可。

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) }2 i5 P" Q7 i2 G4 c+ a招牌蛋包咖哩飯
3 I2 u% _6 b* P4 {2 r$ b1 ktvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
8 ]5 K5 V# A# |' ]: A" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋         1顆
0 f+ m+ F9 g" |5 X# i- V鹽         少許% t! I% K  X( T0 ?. R
胡椒粉         少許5.39.217.76& m6 o/ H# M4 Z/ p8 T2 }: u. l
沙拉油         少許
! S7 l! S7 K" ^' O5 ?7 n% ?5.39.217.76茄汁炒飯         1碗
8 h' a, D, L1 K7 o2 s: r- i+ S辣味咖哩醬         適量* y: M1 L+ D7 p
公仔箱論壇5 n# X; A/ k) ]
【做　 法】
2 r* a7 F8 d4 ^! L6 a* R$ L7 |公仔箱論壇1.將蛋、鹽、胡椒粉，一起打勻成蛋液備用。2 K3 L. w9 p, q1 M8 U7 v
2.平底鍋燒熱，塗上薄薄一層沙拉油。（此時可滴一點蛋液測試溫度，正確溫度是蛋液滴入呈水滴狀，若是蛋液滴下去立刻收縮，就表示鍋太熱，需稍微降溫再倒入蛋液。）( N# `* z4 S" {) q
3.將作法1的蛋液倒入作法2的鍋中，並迅速移轉鍋身，讓蛋液均勻擴散至整個鍋面呈薄片狀，待鍋中的蛋液不繼續流動，蛋餅邊緣脫離鍋身，即可將茄汁炒飯置於蛋餅中。
- c# w: O$ o; C. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蛋皮覆披於炒飯上，再將蛋包飯移盛至盤中，並趁熱取一張餐巾紙用雙手將蛋包飯修整成橢圓形，整形完成後，澆上咖哩醬即可。

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0 R- T9 x( Q; e8 m, G/ P+ Y
茄汁炒飯
, z! [! |, @! X' c4 [2 `【材　 料】
& M+ O3 b0 `  U3 _8 Z5.39.217.76白飯         1碗5.39.217.76' s/ t; s0 c+ x. B7 L* `1 x1 t
沙拉油         20㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {7 n1 _) N; C' I, k3 W- y4 F
雞胸肉         60公克  Y9 O  ~/ s9 B& m- P# {) u9 m5 S
醬油         少許公仔箱論壇$ X: {! o, p" o9 B% U4 o
米酒         少許
! [2 z3 p0 f6 c1 v4 ~% F; k+ ^+ [蒜末         5公克
% A; ]! Y, {* ^# f* E# T0 g* M洋蔥末         1/4顆$ \0 O' ^) Q7 o, g1 t8 r
蕃茄醬         30公克
/ `7 e& Z  I; ]! c5.39.217.76鹽         少許tvb now,tvbnow,bttvb! m* a, F4 M4 i: V8 r  @& i
9 f: a9 g9 y; g# z8 `
【做　 法】公仔箱論壇& F& `$ ~% W5 q5 P
1.雞胸肉切絲，加入醬油、米酒拌勻備用。8 t6 w1 A7 \0 m' E, r
2.起鍋，加入10㏄沙拉油，放入作法1的雞絲，炒至肉變白色後盛起備用。公仔箱論壇+ ]8 A5 y( G& z. _% r
3.重新起鍋，加入剩餘10㏄的沙拉油，爆香蒜末、洋蔥末，倒入白飯炒勻，並加入作法2的雞絲與蕃茄醬一起拌炒均勻，起鍋前加入鹽調味即可。

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6 ]+ N. W: t/ W* t5 A+ t7 X; p* o
滑嫩咖哩蛋包飯5.39.217.76+ \. g  |7 R7 }: H7 e( H
【材　 料】$ A) A8 ^* P, c7 ^/ R
滑蛋A：5.39.217.76# j! [" y5 t1 `$ n- `8 o1 o
雞蛋         2顆公仔箱論壇' c  g, O- w2 k
牛奶         1大匙$ F" X$ U* t3 v
鹽         少許
4 w& G: C2 ^2 I3 {. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉         少許
) _8 @$ ]4 ~8 S* G5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滑蛋B：
% n+ t) t# K5 l5 _8 P! Y/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         15㏄
  {) v1 H" v/ `  _" htvb now,tvbnow,bttvb其他材料：公仔箱論壇* N7 F) s6 J5 y( }5 |2 m0 b* D
茄汁炒飯         1碗
0 M3 j4 @2 W% `7 t7 Q7 s# o5.39.217.76咖哩醬         適量
$ Q( s& {6 L+ ~' o公仔箱論壇5.39.217.76) F5 \% e1 F$ G2 d8 U2 y
【做　 法】公仔箱論壇" O( E! f1 m' E) j) s5 q0 L) {- S
1.茄汁炒飯盛入碗中壓緊，再倒扣入盤中，備用。5.39.217.768 q2 v1 B: [$ f+ X
2.所有滑蛋材料A混合打勻成蛋汁，備用。
- O5 W! {+ c: [7 C: ]1 `6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.加熱平底鍋，轉中小火倒入少許沙拉油與15㏄奶油融化後，迅速倒入作法1的蛋汁，再用筷子（或叉子）從蛋的外圍往內側快速攪動，至半熟狀態後即熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k. B5 d9 S% E9 }( K
4.趁軟嫩將作法3的滑蛋覆蓋在作法1的茄汁炒飯上，再淋上適量咖哩醬即可。

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# {* y2 G; U( @6 _( _- Q9 F9 s. B茄汁蛋包飯- E1 G. V/ y7 |' F" F# y
【材　 料】
1 u) k3 ~* p' y  {0 z' l* A+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋皮：
  G5 ?; Y7 U, k: _2 T8 I1 ]6 _雞蛋         1顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q0 M& `0 b5 I+ `8 \7 s
牛奶         1小匙公仔箱論壇+ N4 M7 m# }) O1 s6 {
鹽         少許tvb now,tvbnow,bttvb0 _* e1 p6 Q. b2 @8 G& Y
胡椒粉         少許
1 M0 G, R. X3 d, P+ b* _炒飯：
, ^* J; A1 H: m/ \* i公仔箱論壇白飯         150公克
0 p- ]$ K+ X/ d2 K蒜末         5公克5.39.217.76& }: [% Q8 K6 L1 }  D/ K7 S
洋蔥末         30公克7 v& \$ r4 e/ b- x5 u0 H
培根末         20公克
. M6 D" {% R7 D! ?蕃茄醬         2大匙tvb now,tvbnow,bttvb5 g/ g% A7 ]0 w
鹽         少許5.39.217.76) \0 H6 M0 e! f5 `' c' U
胡椒粉         少許公仔箱論壇" H4 j9 |) ?; N# g7 E/ w
$ B9 K- s& b% J+ [! |/ l
【做　 法】
; f0 D* u4 F+ Y' B7 T4 w* ?; g5.39.217.761.熱鍋，加入約20㏄的沙拉油，炒香蒜末、洋蔥末、培根末，再加入白飯與蕃茄醬炒散，炒至粒粒分明後加入少許鹽與胡椒粉調整味道，即為茄汁炒飯，備用。
0 T1 d3 o3 J1 Q: T, {: `9 E2.所有蛋皮材料混合打勻成蛋汁，備用。
" U( K* ]( l' K" a7 V9 K3.加熱平底鍋，轉小火倒入少許沙拉油，並擦拭多餘油份成薄薄一層，倒入作法2的蛋汁，並迅速轉動鍋身，讓蛋汁均勻佈滿整個鍋面，待凝固成蛋皮、且邊緣脫離鍋身後熄火。
6 [- u/ n) Y/ o& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3的蛋皮包入作法1的茄汁炒飯，盛盤後整形成長橢圓形即可。（可依喜好淋上適量蕃茄醬、或加入汆燙過的青豆仁配色）

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* g5 z! T) \- A5 ~tvb now,tvbnow,bttvb五目炒飯蛋包堡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U! ~7 [" r5 F6 z
【材　 料】2 q' I" c; B" f* M9 g
A.蒟蒻         30公克5.39.217.762 |0 R7 g* b  w, f5 I
紅蘿蔔         15公克
5 b3 z0 @! h! V4 j/ _/ @tvb now,tvbnow,bttvb牛蒡         20公克
/ s: f- {4 u0 q- w* o. ?8 V, v; G3 N5.39.217.76水發香菇         2朵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y& d7 s  b1 |
蘆筍         1隻公仔箱論壇, O2 W1 p. ~4 h5 Q# s; _
B.蛋         1顆公仔箱論壇- I2 K2 S: Z" l6 z$ K$ l
鹽         少許5.39.217.764 o0 Q) ^3 N& ~% ~; ~
胡椒         少許
2 `) Y6 b# v$ o/ k: DC.蒜         1顆' ~: n4 k# L" i$ Z
D.熟米飯         100公克4 ?# z$ C$ R3 j  e! W# r3 w# z
F.大亨堡         1個$ j7 v7 P( g+ I
【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb* V1 `* L' P, m' w% p7 s. N: q
水         50公克
# r* D* ]- \. U; l$ d公仔箱論壇糖         5公克5.39.217.76, ], e$ X- t! X, O) m8 V
醬油         10公克5.39.217.76) k3 Y+ {! t6 a8 e2 a9 p
酒         5公克tvb now,tvbnow,bttvb' `2 C; i- _6 O# e$ R( I

2 G2 {& l2 E4 A8 N【做　 法】
& q& m  m# R7 `7 T# E0 d& Gtvb now,tvbnow,bttvb1.將所有調味料混合均勻備用。
1 ^& n4 Z; d2 L, k* q$ a8 V7 f2.用刀背刮除牛蒡表面，並將所有A材料切粗丁狀，備用。公仔箱論壇. v1 b  G2 `: u1 V& R* c- r
3.B材料攪拌均勻備用。
8 a0 l( h3 J4 ctvb now,tvbnow,bttvb4.鍋燒熱，倒入大1匙沙拉油，將蒜切成蒜末炒香後，加入作法2所有材料略炒，再加入作法1的調味料拌炒至收汁後，放入熟米飯翻炒至飯粒顆粒分明，最後加入少許鹽調味，即為五目炒飯。
, O% ]2 f, {' H) V3 a% E$ M9 D5.取1直徑約15CM的平底鍋燒熱後，抹上少許的奶油，倒入作法3的蛋汁，並迅速移動鍋身，讓蛋液均勻擴散至整個鍋面呈膨鬆圓餅狀後取出備用。
% _$ {( N5 D7 l/ a公仔箱論壇6.大亨堡略烤上色後，塗上奶油，夾入作法5的蛋皮，再將作法4五目炒飯平均舖於蛋皮上即可。