BeiDouChef

1 L+ b) z/ B9 F* U- P$ K# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄汁炒飯
1 z! s0 M3 i" S) ^【材　 料】' n/ G. J& n8 A3 p; @" b
雞腿肉         20公克4 w, g- \; p' @( @; Q" O3 B+ ?" k
洋蔥         10公克
# x$ U9 |. b. F% X5.39.217.76青豆仁         10公克
/ Q+ U7 J% u: S$ n+ e& h# A雞蛋         2顆& _( {* o6 z2 j8 i" ^3 S
白飯         1碗
4 ?& P- N1 Q3 {3 Y2 V2 e$ s; atvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         20㏄
. @. u( k1 }1 b【調 味 料】
  R% t: u+ \' T8 u2 C! Jtvb now,tvbnow,bttvb蕃茄醬         50㏄$ S' D( f. e- d# t
鹽         適量
! W( {' b9 `! G/ M- V6 B4 k白胡椒粉         適量
" K5 e; B' |$ g9 |0 v/ htvb now,tvbnow,bttvb; S: Q$ V" t# j
【做　 法】, R+ X1 S3 s: O5 j4 D5 m5 b! I
1.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。5.39.217.76" q9 Y* b0 d  ^5 t) D2 Z' n2 r2 I
2.將作法1鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入洋蔥丁與雞肉丁炒香，再加入蛋液快炒至略收乾，續加入白飯炒散，接著倒入蕃茄醬拌炒。
% W5 S6 u( C  ]4 W+ w- d2 X, X9 {5.39.217.763.待作法2的白飯與蕃茄醬拌炒至混合均勻時，續加入青豆仁炒熟，最後加入鹽、白胡椒粉拌炒均勻調味即可。

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5.39.217.76% J1 r" e* \( C1 \7 s9 ^& f* X
翡翠蛋炒飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A% v* @4 Z# ~& V) B0 j& e! V
【材　 料】' Q0 E6 h! m1 n/ \4 Y2 e
青江菜         20公克
' l% Y9 S# s; M5 H+ w: F" X5.39.217.76大蒜         5公克
+ I* Y0 q7 z* O+ g* o- K公仔箱論壇中芹         5公克  Q/ I; x+ E5 _# p" A* P
雞蛋         2顆
" z7 @. i1 y6 t2 D( @! B5 I, @公仔箱論壇白飯         1碗tvb now,tvbnow,bttvb6 {6 s$ x; n6 R( J% ~
沙拉油         20㏄公仔箱論壇" Q7 C& G9 `% i$ E8 K2 u* k
【調 味 料】公仔箱論壇, ~) S( f* N8 y6 l
鹽         適量
' H3 q: x1 ], O$ ^. V: `tvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉         適量
9 S" n' t7 Q6 Y$ L公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B6 @: C4 X% j5 l7 [
【做　 法】
, ~* I7 C% d% _9 l! \3 l) g5.39.217.761.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。
+ Z' L1 t. n  J& H/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入蛋液炒香、炒至八分熟後，放入大蒜碎、白飯一起快炒均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [" ~- }1 `2 b
3.待作法2中的白飯炒散，與蛋混合均勻時，續加入青江菜碎、中芹末，最後加入調味料快炒拌勻即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb# y5 T, `5 N, M% ?- X# F
火腿蛋炒飯/ M+ c/ f3 u6 e  N8 l7 Z
【材　 料】6 \7 t4 Q0 _, u( @
火腿丁         30公克/ e5 ]  i/ [6 @6 T% h% g
青蔥         10公克
$ T" z( i# c8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋         2顆" ]  B1 |; W! Q2 h6 ?4 Y) v
白飯         1碗
4 T, H& N% {; j, ~沙拉油         20㏄
$ U2 D5 P4 s5 f# {/ F3 r9 y【調 味 料】
3 e$ N& D6 p; Y9 @0 E1 I* C+ v鹽         適量
0 x  T, g4 o- E+ j- n$ B6 Ztvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉         適量; f. d5 Q3 k1 b

1 [# g8 M4 R% H) u- _" S【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb; }4 h/ U# v' F$ x- j8 M# @# I
1.雞蛋打散拌勻成蛋液，備用。
9 X1 E# u  L8 M* W2 ^tvb now,tvbnow,bttvb2.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。
( {4 R3 i3 N! ^( A7 _4 N2 b5 x6 o" U公仔箱論壇3.將作法2鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入作法1的蛋液拌炒，炒至蛋液略乾後加入火腿丁炒香。
  }. |' ]! o* F' w4.將白飯加入作法3中拌炒，待白飯炒散與蛋、火腿丁一起混合均勻時，續加入青蔥碎與所有調味料快炒拌勻即可。

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: T* x0 _9 t, f6 A* R+ x' A+ F+ Ctvb now,tvbnow,bttvb滑蛋蛋包咖哩飯5 f& E5 ?4 ~0 C2 r
【材　 料】
/ o% v1 g. B4 `3 ^* y2 H; A公仔箱論壇蛋         2顆tvb now,tvbnow,bttvb, l6 |6 j  Y+ w: P
牛奶         15㏄
# Y8 ], R7 z% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         少許公仔箱論壇7 g, h- D$ n. T7 o' y! ]# @  s, f
胡椒粉         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [! p5 _4 l' o' U
奶油         15㏄
; \: f& a  r( @  }* o/ J0 U, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄汁炒飯         1碗
9 |. V8 W4 X8 k2 U6 P+ h4 ~8 b6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣味咖哩醬         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `( |) U! K% v+ o
巴西里         適量
) p# G4 h* `- B& J. @
8 O" a, t1 T- L, ?9 w公仔箱論壇【做　 法】
+ F* d7 c0 b2 s. J. y0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.茄汁炒飯用模型整成半圓形，置於盤中備用。5.39.217.76! V2 h5 A" U2 f, G8 t4 m7 R4 j* A8 Z
2.將蛋、牛奶、鹽、胡椒粉，一起打勻成蛋液備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y! M) p8 _4 a  _- D
3.平底鍋燒熱，倒入沙拉油，待鍋熱後再放入奶油。tvb now,tvbnow,bttvb7 P0 q7 k; N$ d
4.將作法2的蛋液倒入作法3的鍋中，並迅速用叉子打散，待蛋液微微凝固成滑蛋時（注意不可太熟），即扣到作法1的飯上。5.39.217.767 S, H% Q( l! }6 d2 W  z, z
5.趁熱將辣味咖哩醬加到作法4的蛋包飯四周，蛋包中間撒上適量巴西里裝飾即可。

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5.39.217.764 h9 o  q7 R! s7 U$ p# [
招牌蛋包咖哩飯2 h$ M) q; e; z9 d* n' ~
【材　 料】
+ Z: D$ t# w$ t$ a  `- qtvb now,tvbnow,bttvb蛋         1顆
) ]5 y7 Y$ w  n+ }! h5 b" H: z0 a鹽         少許tvb now,tvbnow,bttvb( m8 Q& m7 `% R7 B
胡椒粉         少許
# ^7 Y6 J9 Y- a' ]/ L$ I沙拉油         少許
2 u1 u$ l* U  b7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄汁炒飯         1碗
* Q" A, S9 t6 Z! P0 a0 O% l5.39.217.76辣味咖哩醬         適量
' X! r( O. `$ N0 l7 Wtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb7 J, b+ N3 K; ^$ z
【做　 法】
1 l% @2 C7 M3 A3 E5.39.217.761.將蛋、鹽、胡椒粉，一起打勻成蛋液備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S# l# {- @. {5 h
2.平底鍋燒熱，塗上薄薄一層沙拉油。（此時可滴一點蛋液測試溫度，正確溫度是蛋液滴入呈水滴狀，若是蛋液滴下去立刻收縮，就表示鍋太熱，需稍微降溫再倒入蛋液。）
/ i8 P9 V; B; G; P) k: i. t! ]3.將作法1的蛋液倒入作法2的鍋中，並迅速移轉鍋身，讓蛋液均勻擴散至整個鍋面呈薄片狀，待鍋中的蛋液不繼續流動，蛋餅邊緣脫離鍋身，即可將茄汁炒飯置於蛋餅中。公仔箱論壇3 ]2 Z: K  q# L1 f4 T
4.將蛋皮覆披於炒飯上，再將蛋包飯移盛至盤中，並趁熱取一張餐巾紙用雙手將蛋包飯修整成橢圓形，整形完成後，澆上咖哩醬即可。

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: M/ i8 w! E( K* R公仔箱論壇茄汁炒飯5 P5 g& w; t5 r! O
【材　 料】
+ R6 X7 K- y$ D) ^6 a白飯         1碗, a* z" V0 ]* H+ y+ c9 C& i
沙拉油         20㏄& ]2 a9 m6 y3 L( s, Q
雞胸肉         60公克
( v3 R# o% k: I; atvb now,tvbnow,bttvb醬油         少許; _4 z9 q1 V8 B6 k
米酒         少許公仔箱論壇% U. U! h, [& O) V( q& x
蒜末         5公克
8 D/ T  G" E- ?* @8 I洋蔥末         1/4顆
+ z: m7 w; ^! _6 z1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄醬         30公克
6 e3 S2 H& H: @0 ?8 J公仔箱論壇鹽         少許
# ^) g% b% N" _! t. h
: k+ s% e% J' c: }9 K公仔箱論壇【做　 法】5.39.217.767 A  C8 ~, d) e# t: X+ S+ \! L! i
1.雞胸肉切絲，加入醬油、米酒拌勻備用。
+ K6 L0 c1 m) \! q! i3 J. z0 j, n" d5.39.217.762.起鍋，加入10㏄沙拉油，放入作法1的雞絲，炒至肉變白色後盛起備用。
$ D7 p7 C9 L/ r, n. K. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.重新起鍋，加入剩餘10㏄的沙拉油，爆香蒜末、洋蔥末，倒入白飯炒勻，並加入作法2的雞絲與蕃茄醬一起拌炒均勻，起鍋前加入鹽調味即可。

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+ s8 B8 G* c, J' U3 l/ `7 y
滑嫩咖哩蛋包飯tvb now,tvbnow,bttvb: I" `3 K9 _* [, V2 }( ]
【材　 料】公仔箱論壇. h+ q3 e9 r0 [; e8 ~8 s( A
滑蛋A：公仔箱論壇- b8 K4 }+ B7 e( C2 g
雞蛋         2顆4 I5 e6 f2 \$ o# _$ J1 m) M# _$ E
牛奶         1大匙
1 W+ E" v' u) y- utvb now,tvbnow,bttvb鹽         少許5.39.217.76' P3 ?6 W# W/ G. N5 d
胡椒粉         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h( |2 a! a0 Q: x, H# s, G# e  `
滑蛋B：5.39.217.76* z; X0 e3 `- R6 X
奶油         15㏄$ X. `  I% \$ i# f: _$ T- ~
其他材料：5.39.217.76! R/ p3 k% Y) q! G, u& r9 h
茄汁炒飯         1碗. `3 F& P% S) j3 q& F% ~" M; R# Y
咖哩醬         適量
+ y7 K5 I) z( E, i; n( \1 ]tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb2 Q% c8 N( U+ C6 B- G/ b! k) r5 ?. T
【做　 法】公仔箱論壇6 P- ~! k6 J  ]3 [6 p9 B" w
1.茄汁炒飯盛入碗中壓緊，再倒扣入盤中，備用。
! {( I- a$ y& ^4 T1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.所有滑蛋材料A混合打勻成蛋汁，備用。5.39.217.76* w/ l( `3 W& Q3 G, q6 e, b
3.加熱平底鍋，轉中小火倒入少許沙拉油與15㏄奶油融化後，迅速倒入作法1的蛋汁，再用筷子（或叉子）從蛋的外圍往內側快速攪動，至半熟狀態後即熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K4 F; K* M; }4 W0 @
4.趁軟嫩將作法3的滑蛋覆蓋在作法1的茄汁炒飯上，再淋上適量咖哩醬即可。

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1 u) ~' R" E% ]茄汁蛋包飯: Y8 A  A2 y+ b7 n) {$ [1 L
【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb% U9 J2 i2 T" I2 H. z6 R: y, W2 _
蛋皮：$ P! B& @( p' @! X  e
雞蛋         1顆公仔箱論壇  T9 u* G. i6 z9 n! _! }" l
牛奶         1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l) w) H/ e  }& W
鹽         少許公仔箱論壇) @  X4 P" v7 E$ Y9 E
胡椒粉         少許
* K1 X; W! R% r: T4 Wtvb now,tvbnow,bttvb炒飯：tvb now,tvbnow,bttvb+ E- Q. K" J1 y4 M, C# t4 r; L
白飯         150公克5.39.217.76- ^( E; g) ^! o+ h: q
蒜末         5公克
4 f: P6 B' F# V5.39.217.76洋蔥末         30公克
; |+ k# t; l3 N. g公仔箱論壇培根末         20公克/ e; B; M: k" H
蕃茄醬         2大匙9 g& ?2 b2 u8 b# ]. g7 B# R  W
鹽         少許
5 e( A9 ~8 E( U# ^5.39.217.76胡椒粉         少許5.39.217.76' `! X% u+ V) D3 U7 m* E2 ~) z! k
1 J7 }, H  C, @$ Y: Z
【做　 法】
& ^4 Y0 e" r& s; t# k: Dtvb now,tvbnow,bttvb1.熱鍋，加入約20㏄的沙拉油，炒香蒜末、洋蔥末、培根末，再加入白飯與蕃茄醬炒散，炒至粒粒分明後加入少許鹽與胡椒粉調整味道，即為茄汁炒飯，備用。
9 ^! l1 M0 t2 c# Q& a2 atvb now,tvbnow,bttvb2.所有蛋皮材料混合打勻成蛋汁，備用。
$ ^4 ]9 l$ N1 I" K1 c- K5.39.217.763.加熱平底鍋，轉小火倒入少許沙拉油，並擦拭多餘油份成薄薄一層，倒入作法2的蛋汁，並迅速轉動鍋身，讓蛋汁均勻佈滿整個鍋面，待凝固成蛋皮、且邊緣脫離鍋身後熄火。tvb now,tvbnow,bttvb6 w; R7 V# i& H, `2 i: g! @! W
4.將作法3的蛋皮包入作法1的茄汁炒飯，盛盤後整形成長橢圓形即可。（可依喜好淋上適量蕃茄醬、或加入汆燙過的青豆仁配色）

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tvb now,tvbnow,bttvb% t+ [4 }5 R; d
五目炒飯蛋包堡
9 n2 }( x/ m2 o2 ?$ itvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
& ^9 a9 P8 F6 B5.39.217.76A.蒟蒻         30公克
; X) `! d* Z. u公仔箱論壇紅蘿蔔         15公克
" E- w$ i/ Y! }. U+ S6 r, L( i- d0 x牛蒡         20公克5 [, R  F& {0 f7 Y# }
水發香菇         2朵
$ L0 d4 T6 p0 v; C4 I& t% c* {tvb now,tvbnow,bttvb蘆筍         1隻
5 N% i. M5 X: ^. {+ nB.蛋         1顆tvb now,tvbnow,bttvb2 a1 G9 @$ m7 Y
鹽         少許
1 T3 o+ L0 A3 L/ E0 |0 W  a2 btvb now,tvbnow,bttvb胡椒         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |  z8 Y$ C  }( x1 N
C.蒜         1顆5.39.217.76: R% p" o* h* a; [# O# z  [% y1 b$ s
D.熟米飯         100公克
; q" R! ~" k! yF.大亨堡         1個
* w/ T7 m0 I) T8 o! L- ?公仔箱論壇【調 味 料】
! |+ }$ z* }9 t$ m- ]水         50公克5.39.217.769 }" `1 l+ R! t
糖         5公克
* c, h8 ]( V% O& T0 t4 J/ {$ t( c/ J; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油         10公克5.39.217.767 F: x" R5 N8 u* o  C
酒         5公克
% F5 K" k( L) g, [( r- `% Ytvb now,tvbnow,bttvb2 C4 n4 v0 b- i: ?7 _+ E- c% C
【做　 法】公仔箱論壇+ N1 s+ C/ P( m' m2 _
1.將所有調味料混合均勻備用。( `" M4 G. U1 ~$ J. v  h" q% i  }
2.用刀背刮除牛蒡表面，並將所有A材料切粗丁狀，備用。tvb now,tvbnow,bttvb- w0 N, `# ]# N( x7 b4 w
3.B材料攪拌均勻備用。8 u$ c: W3 F: ?* ^* D% l7 m4 E
4.鍋燒熱，倒入大1匙沙拉油，將蒜切成蒜末炒香後，加入作法2所有材料略炒，再加入作法1的調味料拌炒至收汁後，放入熟米飯翻炒至飯粒顆粒分明，最後加入少許鹽調味，即為五目炒飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r+ J( `5 M# ^- q, ^
5.取1直徑約15CM的平底鍋燒熱後，抹上少許的奶油，倒入作法3的蛋汁，並迅速移動鍋身，讓蛋液均勻擴散至整個鍋面呈膨鬆圓餅狀後取出備用。
6 e0 z+ G" q2 ?# g& o3 d6.大亨堡略烤上色後，塗上奶油，夾入作法5的蛋皮，再將作法4五目炒飯平均舖於蛋皮上即可。