BeiDouChef

# ^& O& ^2 J1 r8 \0 v1 i6 v: }5.39.217.76茄汁炒飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a* z) h( t8 [9 I5 R; ~8 C
【材　 料】
. D/ \( {  {& e4 C$ T& b! o8 m6 a雞腿肉         20公克
3 n. E) p# Y; P2 f, q) v  z# D: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥         10公克
/ Y- b0 s4 r; Q7 F5.39.217.76青豆仁         10公克
, Z, p+ @  o6 k; p6 E- U7 ^5.39.217.76雞蛋         2顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t5 d4 g7 d6 H' a" n' x
白飯         1碗
& c2 l7 @5 c* c/ ^: x沙拉油         20㏄公仔箱論壇0 m7 @. x# x. C7 Q
【調 味 料】公仔箱論壇/ W1 d  W# s: l: I5 @" b, l& U
蕃茄醬         50㏄
' Q- J/ n4 l2 O$ J: L8 c' b鹽         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W* n6 N  b7 T6 Z2 W% f
白胡椒粉         適量公仔箱論壇" L' g7 x9 |6 w9 L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V! L: \4 B  I
【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A' L/ k3 _& v: ?, P% W$ v7 K. a( `
1.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q2 |  W$ L% V: j2 H0 s! X, u
2.將作法1鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入洋蔥丁與雞肉丁炒香，再加入蛋液快炒至略收乾，續加入白飯炒散，接著倒入蕃茄醬拌炒。tvb now,tvbnow,bttvb0 ?0 P6 Q8 @& H9 a- E
3.待作法2的白飯與蕃茄醬拌炒至混合均勻時，續加入青豆仁炒熟，最後加入鹽、白胡椒粉拌炒均勻調味即可。

BeiDouChef

0 l% m& D! @: x6 e. ]7 s0 K
翡翠蛋炒飯tvb now,tvbnow,bttvb" m& x$ r( d3 k2 B/ N1 Z
【材　 料】6 l: h/ q' Y5 S+ P8 a+ Q6 i' @6 f
青江菜         20公克
. g$ K% j- G8 a大蒜         5公克
! H! ^) c$ i0 n3 v; b公仔箱論壇中芹         5公克公仔箱論壇6 R2 d0 w' `# ^3 Y* j8 Q
雞蛋         2顆
1 h8 D1 x5 I# _: I" M4 q: e  f白飯         1碗公仔箱論壇* C: ]: b1 n( q6 O3 R/ q% A
沙拉油         20㏄5.39.217.76  f( j: T4 @$ s
【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A- y9 ^' g+ O! d
鹽         適量
3 K& C1 h5 Q* s* r白胡椒粉         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r+ a0 U7 T- e; b5 p* q2 x

/ f9 _0 s$ O& P4 d7 \5.39.217.76【做　 法】
: p: l9 w" X# O1.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {3 {) V! |8 ^% t
2.將作法1鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入蛋液炒香、炒至八分熟後，放入大蒜碎、白飯一起快炒均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i0 e. A% ~1 }$ T. X$ E- ]. Z# y* t
3.待作法2中的白飯炒散，與蛋混合均勻時，續加入青江菜碎、中芹末，最後加入調味料快炒拌勻即可。

BeiDouChef

( ?- d3 \" z8 c' f3 r火腿蛋炒飯
$ v5 P6 Y" b& W9 p9 b【材　 料】
2 I5 i+ G$ i  g# ?2 e火腿丁         30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I+ H8 m& h" @* u
青蔥         10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c/ q. ?% A6 N
雞蛋         2顆公仔箱論壇  R$ b5 c: G2 k" s0 u( K: |6 M0 w
白飯         1碗tvb now,tvbnow,bttvb* P0 k( ]) k( ^3 `, e/ F, g
沙拉油         20㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I+ E- q& B% h  x& ^! e
【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb$ w) ~( r1 a' Q
鹽         適量tvb now,tvbnow,bttvb5 B) s5 R  {" ?' j- ?  O
白胡椒粉         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a8 G* H! A9 o' o! l
& Z1 C7 h) o4 [
【做　 法】( s8 F8 w! I/ {
1.雞蛋打散拌勻成蛋液，備用。
3 j* y9 y+ K4 \# p1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。5.39.217.76# Z9 A. d# G/ V. ~
3.將作法2鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入作法1的蛋液拌炒，炒至蛋液略乾後加入火腿丁炒香。tvb now,tvbnow,bttvb  }. m6 Z' D, @, L# y: d
4.將白飯加入作法3中拌炒，待白飯炒散與蛋、火腿丁一起混合均勻時，續加入青蔥碎與所有調味料快炒拌勻即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb! K2 A) k$ H' l! U4 [* d+ o+ n0 V
滑蛋蛋包咖哩飯5.39.217.76* M2 |9 [8 Q& ?$ ^( b
【材　 料】
9 S8 V+ m# `8 ^% x) G蛋         2顆tvb now,tvbnow,bttvb+ O5 n$ Y) e9 B6 j
牛奶         15㏄
: d; C& H  K8 S8 `7 [, s2 E- p. mtvb now,tvbnow,bttvb鹽         少許
8 I6 A- @0 Z& h; H5.39.217.76胡椒粉         少許
; ^) Q9 `* R$ ]) j5.39.217.76奶油         15㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q, W6 W: A" _( y" P. @
茄汁炒飯         1碗
8 ~5 A; P- T9 h: O0 b) ~* }辣味咖哩醬         適量
8 x, Z3 ^2 D# |% w! f巴西里         適量
8 g( Z8 e4 Y! }  m5.39.217.761 v. X$ b3 `; ^# p# i9 W$ t
【做　 法】5.39.217.76. X  K8 S; T; k7 g, `9 M; m
1.茄汁炒飯用模型整成半圓形，置於盤中備用。
; ?  C; b& u. T; O" n6 D公仔箱論壇2.將蛋、牛奶、鹽、胡椒粉，一起打勻成蛋液備用。tvb now,tvbnow,bttvb, K3 d) t9 d) A! W& E2 a
3.平底鍋燒熱，倒入沙拉油，待鍋熱後再放入奶油。tvb now,tvbnow,bttvb. B& r& s3 x' |# c' S
4.將作法2的蛋液倒入作法3的鍋中，並迅速用叉子打散，待蛋液微微凝固成滑蛋時（注意不可太熟），即扣到作法1的飯上。
8 e2 d$ o/ S1 v: F' I/ ]5.趁熱將辣味咖哩醬加到作法4的蛋包飯四周，蛋包中間撒上適量巴西里裝飾即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \5 N! M1 f% y- D( E( w+ [. C; H
招牌蛋包咖哩飯公仔箱論壇3 f/ b. b$ E- ^6 _8 L
【材　 料】3 x5 r* e! K; ~2 F+ J+ |
蛋         1顆8 w1 b, {7 m# e0 M. T
鹽         少許
& K! N+ J- b( K- Z) mtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉         少許5 I- U+ ?1 O$ `8 T8 K
沙拉油         少許5.39.217.760 t9 c3 e' u; \! Z7 W% a+ p  X
茄汁炒飯         1碗公仔箱論壇6 B* B5 d9 [# V2 x4 a, J0 i# a
辣味咖哩醬         適量1 C8 Q& @, Y8 n
5.39.217.761 Q& F- J/ \; j$ e3 M
【做　 法】
' G6 F- t" I4 a) x2 stvb now,tvbnow,bttvb1.將蛋、鹽、胡椒粉，一起打勻成蛋液備用。
" M3 |4 X( W2 Y3 [8 Wtvb now,tvbnow,bttvb2.平底鍋燒熱，塗上薄薄一層沙拉油。（此時可滴一點蛋液測試溫度，正確溫度是蛋液滴入呈水滴狀，若是蛋液滴下去立刻收縮，就表示鍋太熱，需稍微降溫再倒入蛋液。）5.39.217.763 H9 ?8 \7 T/ f7 {  [7 J
3.將作法1的蛋液倒入作法2的鍋中，並迅速移轉鍋身，讓蛋液均勻擴散至整個鍋面呈薄片狀，待鍋中的蛋液不繼續流動，蛋餅邊緣脫離鍋身，即可將茄汁炒飯置於蛋餅中。
2 j8 W/ Q% g* K: }8 d; w4.將蛋皮覆披於炒飯上，再將蛋包飯移盛至盤中，並趁熱取一張餐巾紙用雙手將蛋包飯修整成橢圓形，整形完成後，澆上咖哩醬即可。

BeiDouChef

, y9 q1 [9 S# S
茄汁炒飯
1 R9 k7 A& p, K, ], a( O5.39.217.76【材　 料】
  a; M: e$ N1 H# F7 G; G8 Stvb now,tvbnow,bttvb白飯         1碗公仔箱論壇0 ~6 u7 g. }! n& ~8 s
沙拉油         20㏄
% A' `/ g8 M; C' N/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞胸肉         60公克公仔箱論壇! z. h4 \7 V* {/ Q7 r
醬油         少許tvb now,tvbnow,bttvb/ s& P# g' d3 R0 {4 S
米酒         少許tvb now,tvbnow,bttvb: z9 _5 e0 O* K% e+ ?0 a
蒜末         5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^6 K. w2 T  v
洋蔥末         1/4顆
8 }/ t( g5 }& J- o蕃茄醬         30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q& _  v: ]' B9 D
鹽         少許
/ H- N. a4 Z6 k! jtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇( b( u5 {% d) W. }0 }* f
【做　 法】公仔箱論壇1 R0 V0 n% g) q# A& R+ J  R. N
1.雞胸肉切絲，加入醬油、米酒拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H7 \! z) D; S5 |
2.起鍋，加入10㏄沙拉油，放入作法1的雞絲，炒至肉變白色後盛起備用。
. y) o& @$ e( H* U- T- C* u: p3 mtvb now,tvbnow,bttvb3.重新起鍋，加入剩餘10㏄的沙拉油，爆香蒜末、洋蔥末，倒入白飯炒勻，並加入作法2的雞絲與蕃茄醬一起拌炒均勻，起鍋前加入鹽調味即可。

BeiDouChef

$ _* H. u! V, U0 F9 j9 E: U公仔箱論壇滑嫩咖哩蛋包飯
9 J6 W( j$ o/ l5.39.217.76【材　 料】- p! d( l5 k- b" E
滑蛋A：公仔箱論壇" Q  h+ a( n0 n) w+ `! E9 f# X
雞蛋         2顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  L& L" E! ^) i* J! P! N
牛奶         1大匙
7 s5 n8 j' s: t+ L8 v5 U" Q' E. x鹽         少許
7 N9 q7 V/ ?+ o( |) B& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a* t8 M/ r4 I3 P# P. x
滑蛋B：
5 t9 A- u7 [0 @& O, s) a5 D" w奶油         15㏄. T  P" ^( s9 s+ M0 m! j5 k, n+ p
其他材料：tvb now,tvbnow,bttvb+ U5 d0 W3 n! m. S4 P/ N7 V
茄汁炒飯         1碗4 K. o+ j! a& m; k/ y; d! O' w8 {
咖哩醬         適量
& k7 @! u6 J; h3 n6 C公仔箱論壇
: H$ \7 _+ g7 Q0 o* l' O- @" Jtvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
8 t  v8 S2 X9 o8 M4 mtvb now,tvbnow,bttvb1.茄汁炒飯盛入碗中壓緊，再倒扣入盤中，備用。
) W; f" z7 t) j) c- U. e# R1 C3 \  JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.所有滑蛋材料A混合打勻成蛋汁，備用。tvb now,tvbnow,bttvb" |/ g6 Y0 I; O7 f1 ~1 E$ g
3.加熱平底鍋，轉中小火倒入少許沙拉油與15㏄奶油融化後，迅速倒入作法1的蛋汁，再用筷子（或叉子）從蛋的外圍往內側快速攪動，至半熟狀態後即熄火。tvb now,tvbnow,bttvb  Y8 N7 P4 G; |2 X1 G! _4 M# b/ ?
4.趁軟嫩將作法3的滑蛋覆蓋在作法1的茄汁炒飯上，再淋上適量咖哩醬即可。

BeiDouChef

. @4 I, E  t% ?, [0 U6 q5 X% M茄汁蛋包飯, M, c2 n# g* g! m/ J9 G
【材　 料】
7 i2 V( z6 C9 o9 k8 V& `- E8 I2 a6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋皮：4 |2 L8 q* f! z. S, P
雞蛋         1顆- s8 ^* n) B" [. z
牛奶         1小匙tvb now,tvbnow,bttvb# T: s$ `( r5 N3 Y) s
鹽         少許4 W2 M- j# [4 u' F
胡椒粉         少許
! j2 w' I/ Z3 }- J) _1 q6 c炒飯：
, p1 |7 P+ P" I公仔箱論壇白飯         150公克公仔箱論壇- f' [5 |, L6 S' F
蒜末         5公克
" @  l+ N& Y5 e* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥末         30公克6 j# O: Y2 Y0 ~$ ?
培根末         20公克0 r& @* d9 f0 z) j* o/ N
蕃茄醬         2大匙5.39.217.768 B) v; u1 J. T4 H6 n) w3 R' J
鹽         少許公仔箱論壇) K: d& W' w! L7 _! r$ d
胡椒粉         少許
* F4 G3 i4 p" F% ^! P5.39.217.76
  M. k( c# w1 h; l- z  o% j公仔箱論壇【做　 法】5.39.217.768 O( O# ?2 N, Z, P" E) G8 C
1.熱鍋，加入約20㏄的沙拉油，炒香蒜末、洋蔥末、培根末，再加入白飯與蕃茄醬炒散，炒至粒粒分明後加入少許鹽與胡椒粉調整味道，即為茄汁炒飯，備用。5.39.217.76: ]' _; `, Y/ L, x$ w- ~: u
2.所有蛋皮材料混合打勻成蛋汁，備用。1 J$ y8 Z) _# A) d- d6 @7 Z- ?/ D
3.加熱平底鍋，轉小火倒入少許沙拉油，並擦拭多餘油份成薄薄一層，倒入作法2的蛋汁，並迅速轉動鍋身，讓蛋汁均勻佈滿整個鍋面，待凝固成蛋皮、且邊緣脫離鍋身後熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x# D' }$ D, |$ e7 v+ P9 ]6 `6 S
4.將作法3的蛋皮包入作法1的茄汁炒飯，盛盤後整形成長橢圓形即可。（可依喜好淋上適量蕃茄醬、或加入汆燙過的青豆仁配色）

BeiDouChef

5 B+ h; e, T8 E! N9 o& t* Wtvb now,tvbnow,bttvb五目炒飯蛋包堡tvb now,tvbnow,bttvb2 o, [1 {& K. [( c) c. h
【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S0 |$ C2 d: z
A.蒟蒻         30公克
6 ]- G; H- F$ ]2 n1 u紅蘿蔔         15公克7 N% S$ U' S2 t5 {, i6 g4 _
牛蒡         20公克( J3 r- S: L' }1 ?9 C0 V+ t
水發香菇         2朵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z1 @& o2 }6 j! O8 B
蘆筍         1隻tvb now,tvbnow,bttvb4 V; M# w" x  K- Q6 i( K* d& \
B.蛋         1顆
+ b# S5 g! H" c- s公仔箱論壇鹽         少許
2 y& |# ^! t. r胡椒         少許公仔箱論壇- ~1 k+ A7 u8 @. D! C" p  }8 s
C.蒜         1顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N' ?* d$ Q: t7 h9 _" q# S
D.熟米飯         100公克公仔箱論壇" q- P% d8 Y$ F
F.大亨堡         1個
! B4 \5 }' f, a- @$ }( P2 t) K5.39.217.76【調 味 料】
, y' u* q0 s) M- v% ]5 H水         50公克公仔箱論壇% o6 @; i5 m/ P
糖         5公克
2 z' C. H* J  X& l6 O* a6 s! c醬油         10公克+ N; E9 V% D. y! _" @, J
酒         5公克
( r7 P% s) K8 i& l5 B$ Wtvb now,tvbnow,bttvb+ d3 [3 @' C! L1 d
【做　 法】
$ b; z* S$ N/ G$ c公仔箱論壇1.將所有調味料混合均勻備用。- D; V# Q- ^( S
2.用刀背刮除牛蒡表面，並將所有A材料切粗丁狀，備用。
2 Z4 i% I' ~- ~1 v公仔箱論壇3.B材料攪拌均勻備用。( e4 z2 D: y8 a
4.鍋燒熱，倒入大1匙沙拉油，將蒜切成蒜末炒香後，加入作法2所有材料略炒，再加入作法1的調味料拌炒至收汁後，放入熟米飯翻炒至飯粒顆粒分明，最後加入少許鹽調味，即為五目炒飯。
8 j7 D: n! U3 l0 ]+ Jtvb now,tvbnow,bttvb5.取1直徑約15CM的平底鍋燒熱後，抹上少許的奶油，倒入作法3的蛋汁，並迅速移動鍋身，讓蛋液均勻擴散至整個鍋面呈膨鬆圓餅狀後取出備用。5.39.217.763 K, U/ |. t6 U, c7 i# f8 S8 }. k! O/ I
6.大亨堡略烤上色後，塗上奶油，夾入作法5的蛋皮，再將作法4五目炒飯平均舖於蛋皮上即可。