BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb4 U+ r" `( B- A; @/ {
茄汁炒飯3 d" r* H1 g, n
【材　 料】
1 W; ?0 z4 P, ~1 j; c# h9 Rtvb now,tvbnow,bttvb雞腿肉         20公克
9 a' V2 y& v' ]: G; K3 z公仔箱論壇洋蔥         10公克
( B& @6 b" Y) T3 ]青豆仁         10公克tvb now,tvbnow,bttvb/ M# E! u0 \" T) {, t% }- B) Q
雞蛋         2顆
9 j" Q( r- e' B( `5.39.217.76白飯         1碗
9 P. Q6 J  Y& G1 ?; F5 ?tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         20㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {) h9 F2 _/ H+ K
【調 味 料】
0 @! Y! v1 [7 m8 N* q: L1 H1 O蕃茄醬         50㏄
% ~: P: P4 m& C4 M  Itvb now,tvbnow,bttvb鹽         適量& G+ v) z' [( F) o+ E9 U
白胡椒粉         適量
% q4 Y& W6 C! {" H( G% v! C' Q0 r
( g4 U& n# }* |/ p【做　 法】
3 _! O% [2 V( K6 v5 |- x; Z" O5.39.217.761.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。+ P$ J6 O9 O; z9 S7 x
2.將作法1鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入洋蔥丁與雞肉丁炒香，再加入蛋液快炒至略收乾，續加入白飯炒散，接著倒入蕃茄醬拌炒。
+ j$ I0 `4 L, ?5 |. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.待作法2的白飯與蕃茄醬拌炒至混合均勻時，續加入青豆仁炒熟，最後加入鹽、白胡椒粉拌炒均勻調味即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x  N9 z0 {: E8 c+ Z" v7 _
翡翠蛋炒飯5.39.217.76  Q8 n  E  o' ?. ^0 s
【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb: ~2 E: h& a* I- b+ E4 \/ K: ?
青江菜         20公克
9 q7 t, s" j. Y  ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大蒜         5公克
4 z7 w8 ], X+ V; l- U中芹         5公克
. @1 t" e  V" ztvb now,tvbnow,bttvb雞蛋         2顆公仔箱論壇! h! T1 m* V* s* d8 n
白飯         1碗
9 a' e* m; J/ e4 r8 A% Q5.39.217.76沙拉油         20㏄
! Y( i- E0 i- W+ Ntvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
. ~" k5 J/ k8 m7 i" {5.39.217.76鹽         適量
7 j; R; @, g, |8 x# P白胡椒粉         適量
0 h) T" u" |& O, H4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^4 ~- A7 f' U2 G  r
【做　 法】
4 E3 M3 X& W7 d& }9 ]+ ^: J5.39.217.761.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。公仔箱論壇& z. h6 }3 Y* m6 k5 z( x
2.將作法1鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入蛋液炒香、炒至八分熟後，放入大蒜碎、白飯一起快炒均勻。
" S  v; W0 ?7 _( c9 R公仔箱論壇3.待作法2中的白飯炒散，與蛋混合均勻時，續加入青江菜碎、中芹末，最後加入調味料快炒拌勻即可。

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! g6 d: j7 s3 V% y; r8 b5 r
火腿蛋炒飯
& H* T6 U9 `, J& E$ I+ p9 Z$ ^; Q& q【材　 料】* N+ Y3 l; m, I8 [- v
火腿丁         30公克5.39.217.76+ ]: |1 @# _* L: I1 q+ m8 l# {
青蔥         10公克
) C4 f$ m- \8 n6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋         2顆公仔箱論壇* e. z" [7 q1 }0 L( \' k
白飯         1碗
9 \$ p5 k9 Y4 T' \& n公仔箱論壇沙拉油         20㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y% Q" U- d. z. S
【調 味 料】公仔箱論壇" X6 U" W, P6 q* n2 v
鹽         適量
0 Z3 Q- _  `: q+ }* L) m9 F2 K5.39.217.76白胡椒粉         適量
4 Y6 f$ {; `/ Y% m
0 f0 n/ |2 \' i& c  G% T9 @. W9 S【做　 法】
. i% D  s6 k0 o/ e4 S. ?% b' C1.雞蛋打散拌勻成蛋液，備用。
" |0 B+ X  F! d9 x5 D5 p5.39.217.762.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。5.39.217.768 c1 U) I2 J3 U# @- A' G' p( U; d! w% z
3.將作法2鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入作法1的蛋液拌炒，炒至蛋液略乾後加入火腿丁炒香。$ F2 ]2 }* V6 O5 s* R: b' L
4.將白飯加入作法3中拌炒，待白飯炒散與蛋、火腿丁一起混合均勻時，續加入青蔥碎與所有調味料快炒拌勻即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb9 m4 t2 i9 N& J$ Y7 Q/ H; G5 J
滑蛋蛋包咖哩飯5.39.217.765 P2 n% k  d& a, i4 E! b0 H9 S
【材　 料】
& F" |. m2 G+ Q4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋         2顆0 t, E: M9 f" @0 ^+ _# I6 z
牛奶         15㏄
& R( ^; y+ w% R+ K: f. B0 @tvb now,tvbnow,bttvb鹽         少許
' V' E& n2 z# g8 e, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉         少許公仔箱論壇% Q0 r* w$ g0 l
奶油         15㏄
) C8 n' T: `4 r7 m5 j7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄汁炒飯         1碗
- K1 ]% U& Y( _8 ~9 x2 l, B5.39.217.76辣味咖哩醬         適量
7 V; E, c( D& u+ N6 Q' e" T巴西里         適量
* }) U. i: P6 w: M* {tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb* G% O% f2 D  t: r
【做　 法】- [  K1 c$ T* |' z. g* d
1.茄汁炒飯用模型整成半圓形，置於盤中備用。6 @' T1 V5 Y7 K2 w
2.將蛋、牛奶、鹽、胡椒粉，一起打勻成蛋液備用。
1 j4 Z* v7 ~0 g7 E* gtvb now,tvbnow,bttvb3.平底鍋燒熱，倒入沙拉油，待鍋熱後再放入奶油。! z9 H! B- f* u8 p3 s% \
4.將作法2的蛋液倒入作法3的鍋中，並迅速用叉子打散，待蛋液微微凝固成滑蛋時（注意不可太熟），即扣到作法1的飯上。
+ V3 k0 s7 q" X" `* ^0 P( x( S5.趁熱將辣味咖哩醬加到作法4的蛋包飯四周，蛋包中間撒上適量巴西里裝飾即可。

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) d8 X4 @# }3 L3 G% |" h9 S0 v公仔箱論壇招牌蛋包咖哩飯
7 c& i, P! u! _6 rtvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】公仔箱論壇9 B; f" `4 D* t
蛋         1顆5.39.217.76+ O% l% w) o0 h" V/ I
鹽         少許" ?/ k1 i7 ^9 ?) H
胡椒粉         少許
, ^# q; N$ \/ ktvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         少許
( R0 ~0 t$ J, r+ b( v* d茄汁炒飯         1碗
5 Z1 y6 d: _' V) `, k辣味咖哩醬         適量公仔箱論壇+ U) ?2 Q0 ]( z/ `6 F) C
tvb now,tvbnow,bttvb% m( d) W# l( A  U/ n8 ?7 r% i* h
【做　 法】
4 I3 E( k1 }9 v: D& _/ c& u  p' }5.39.217.761.將蛋、鹽、胡椒粉，一起打勻成蛋液備用。
2 V+ R; n! d9 G+ ^# ^  t5 K2.平底鍋燒熱，塗上薄薄一層沙拉油。（此時可滴一點蛋液測試溫度，正確溫度是蛋液滴入呈水滴狀，若是蛋液滴下去立刻收縮，就表示鍋太熱，需稍微降溫再倒入蛋液。）
$ A$ t' q+ F% h$ G) w5.39.217.763.將作法1的蛋液倒入作法2的鍋中，並迅速移轉鍋身，讓蛋液均勻擴散至整個鍋面呈薄片狀，待鍋中的蛋液不繼續流動，蛋餅邊緣脫離鍋身，即可將茄汁炒飯置於蛋餅中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U6 N) e0 r2 m; P2 \8 Q
4.將蛋皮覆披於炒飯上，再將蛋包飯移盛至盤中，並趁熱取一張餐巾紙用雙手將蛋包飯修整成橢圓形，整形完成後，澆上咖哩醬即可。

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2 O6 V6 h- r3 x; _2 ]茄汁炒飯
$ L2 F) _. @8 E* W- p+ R4 O. t5.39.217.76【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A9 O! X5 W, W- x
白飯         1碗tvb now,tvbnow,bttvb. G- Y+ Y2 z) A/ r
沙拉油         20㏄
& ~. Y. h) [: n5 s1 p, s; w( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞胸肉         60公克公仔箱論壇8 Y* ?7 K% Z$ \6 F
醬油         少許9 M2 d# O: K& s# A- [' T
米酒         少許tvb now,tvbnow,bttvb2 {$ r& ?) y/ C2 t) m
蒜末         5公克
2 F: E$ g7 i; B$ c5.39.217.76洋蔥末         1/4顆公仔箱論壇6 G0 N) }8 a; H7 A
蕃茄醬         30公克
! U3 d% s. m' r' p9 k5.39.217.76鹽         少許tvb now,tvbnow,bttvb% x. o, ^6 W- x# w

0 J/ p9 b; b2 G/ f  {& p- c3 T' n公仔箱論壇【做　 法】
" K) V  w  e: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞胸肉切絲，加入醬油、米酒拌勻備用。/ y7 T$ U& _- f1 A2 E1 d9 `
2.起鍋，加入10㏄沙拉油，放入作法1的雞絲，炒至肉變白色後盛起備用。
6 u1 }( \# P% E: V+ r, u% y) L  V3.重新起鍋，加入剩餘10㏄的沙拉油，爆香蒜末、洋蔥末，倒入白飯炒勻，並加入作法2的雞絲與蕃茄醬一起拌炒均勻，起鍋前加入鹽調味即可。

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4 [$ L/ m. @  @" z
滑嫩咖哩蛋包飯
  P3 w  a/ w! C: o/ f5.39.217.76【材　 料】
' M1 @* y% V+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滑蛋A：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F1 F( x. S' U2 i' u3 ^' m6 [3 K
雞蛋         2顆
- z8 ~- B/ ?" K% g牛奶         1大匙公仔箱論壇; r; x; R+ B! @) {; D7 n8 N. x& y
鹽         少許
  Y/ E( P0 L& Y公仔箱論壇胡椒粉         少許tvb now,tvbnow,bttvb" ~! Y) `! |: {; f1 h
滑蛋B：
2 z4 C, m% \' ]) h' x0 Z# I9 S奶油         15㏄5.39.217.76- C8 u0 {. r. N2 X3 N
其他材料：
  u2 [7 ]% h  `* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄汁炒飯         1碗tvb now,tvbnow,bttvb# E. j6 N7 Z: W; H; G
咖哩醬         適量
+ K1 X  Q% t3 q" j, v% h# r  W2 }4 }" l4 m. F6 r( E
【做　 法】公仔箱論壇7 n* j1 O; ]* b/ Q2 ~! S) Q: d6 A
1.茄汁炒飯盛入碗中壓緊，再倒扣入盤中，備用。
* \5 q$ d$ F" z3 s" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.所有滑蛋材料A混合打勻成蛋汁，備用。公仔箱論壇2 W9 O+ g) j) d4 ]9 Z/ L0 ?8 i! i
3.加熱平底鍋，轉中小火倒入少許沙拉油與15㏄奶油融化後，迅速倒入作法1的蛋汁，再用筷子（或叉子）從蛋的外圍往內側快速攪動，至半熟狀態後即熄火。
. }3 @& L% [1 ~/ J# ?# a) Z) t4.趁軟嫩將作法3的滑蛋覆蓋在作法1的茄汁炒飯上，再淋上適量咖哩醬即可。

BeiDouChef

& Y0 u$ m' n5 M, a- |# Itvb now,tvbnow,bttvb茄汁蛋包飯公仔箱論壇9 R% z% B% H# ~- b0 l% O3 H
【材　 料】
% e5 S! N8 S* M# `% ]蛋皮：
+ m3 k. U' F# Z3 R6 ~9 T雞蛋         1顆* M. \9 v$ Y) p  Z. t4 \3 w' |: c
牛奶         1小匙
: N7 Q' S% O. D4 D& B# g8 Z3 v" W- A, }公仔箱論壇鹽         少許5.39.217.767 h  R- z" e2 h
胡椒粉         少許tvb now,tvbnow,bttvb: R6 m  c7 C2 O8 ~
炒飯：
( k! V% ~7 l  R. _: \tvb now,tvbnow,bttvb白飯         150公克
" J3 }+ r& H9 ?- f6 X5.39.217.76蒜末         5公克
/ o1 M. |% y; n0 e9 d, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥末         30公克% g7 ]) q/ J+ S; f- S9 r
培根末         20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I5 b7 `. @+ s6 h. r6 y, w6 S- ^
蕃茄醬         2大匙
' A, A1 v  j) O( Q( F! S& r% ktvb now,tvbnow,bttvb鹽         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  A/ x$ ^. r1 A. P8 n7 q) H
胡椒粉         少許5.39.217.764 D/ t% n/ z& ^( x- J$ {
公仔箱論壇$ ?9 D' G4 o- }" U. }
【做　 法】
8 |, e, G4 ^3 L5 P- t: L$ `: j  {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.熱鍋，加入約20㏄的沙拉油，炒香蒜末、洋蔥末、培根末，再加入白飯與蕃茄醬炒散，炒至粒粒分明後加入少許鹽與胡椒粉調整味道，即為茄汁炒飯，備用。5.39.217.76: p5 N/ G+ q# k5 d, C
2.所有蛋皮材料混合打勻成蛋汁，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A4 |( I5 G. U9 z& f  @
3.加熱平底鍋，轉小火倒入少許沙拉油，並擦拭多餘油份成薄薄一層，倒入作法2的蛋汁，並迅速轉動鍋身，讓蛋汁均勻佈滿整個鍋面，待凝固成蛋皮、且邊緣脫離鍋身後熄火。
' ?+ A, Y$ ~8 h# P, k5.39.217.764.將作法3的蛋皮包入作法1的茄汁炒飯，盛盤後整形成長橢圓形即可。（可依喜好淋上適量蕃茄醬、或加入汆燙過的青豆仁配色）

BeiDouChef

2 ^9 h( a- d. ~7 ]7 c9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五目炒飯蛋包堡( z7 w, z8 R  c4 h
【材　 料】
1 M% B9 h/ l0 @, o# g+ S, }( @; Qtvb now,tvbnow,bttvbA.蒟蒻         30公克
# T3 v0 \3 n. u/ V5.39.217.76紅蘿蔔         15公克% D( l1 Z! P6 P- {6 G
牛蒡         20公克公仔箱論壇' g4 N) [6 q  U
水發香菇         2朵
$ S$ A  {3 _! B. l# A蘆筍         1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W9 o8 Q: K  f1 o8 ?0 D
B.蛋         1顆
/ A- h! x! W7 |/ t0 b" N# E公仔箱論壇鹽         少許
/ B0 b3 }& h; g( x' @1 Ltvb now,tvbnow,bttvb胡椒         少許
  k2 J4 N: @0 _0 _5.39.217.76C.蒜         1顆
  U5 D$ X3 [0 \8 O3 z. QD.熟米飯         100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z% P4 h: q  \; ^+ s2 B9 Y; j
F.大亨堡         1個公仔箱論壇( |8 E( X1 Z7 o( L
【調 味 料】8 j9 r0 ?' m  p7 N' Z( i
水         50公克
$ U" J8 s3 v4 ^4 K; |糖         5公克tvb now,tvbnow,bttvb7 Q, c; v+ l+ O/ N' o( n
醬油         10公克公仔箱論壇& I1 b$ z$ q* Q6 w' u$ H+ `
酒         5公克公仔箱論壇# I  w0 J# S' X3 ]4 O' e

; P$ J1 I! p# T  N9 A$ z: u5.39.217.76【做　 法】5.39.217.76  T5 o  a' K5 C/ }
1.將所有調味料混合均勻備用。
+ Z7 A, l1 f, @: ]/ g7 F1 H+ h2.用刀背刮除牛蒡表面，並將所有A材料切粗丁狀，備用。
. e9 F" ]; Y8 i/ w* `1 s+ k3.B材料攪拌均勻備用。
- e5 Q  }) @# C* A% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.鍋燒熱，倒入大1匙沙拉油，將蒜切成蒜末炒香後，加入作法2所有材料略炒，再加入作法1的調味料拌炒至收汁後，放入熟米飯翻炒至飯粒顆粒分明，最後加入少許鹽調味，即為五目炒飯。
) w; {5 H. j" y( ^- ~- z( H* ?% b5.取1直徑約15CM的平底鍋燒熱後，抹上少許的奶油，倒入作法3的蛋汁，並迅速移動鍋身，讓蛋液均勻擴散至整個鍋面呈膨鬆圓餅狀後取出備用。
, |# Q+ z$ w& p$ H" r, O5.39.217.766.大亨堡略烤上色後，塗上奶油，夾入作法5的蛋皮，再將作法4五目炒飯平均舖於蛋皮上即可。