BeiDouChef

5.39.217.76$ `/ o; B" P& G- ?3 Q  t+ j
茄汁炒飯
1 A, `. B2 F9 b6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d2 i8 K8 I4 q
雞腿肉         20公克
  x9 I. V3 v, h0 s. m0 p. O洋蔥         10公克
! ^. m7 @7 i# f" g% \青豆仁         10公克公仔箱論壇5 z7 H# H& c) r0 W4 ~
雞蛋         2顆tvb now,tvbnow,bttvb# U2 T; i- W/ s8 i
白飯         1碗
- n5 T: J) L! D4 c5 u4 _公仔箱論壇沙拉油         20㏄
9 z7 U5 n6 J  b6 O9 v6 ptvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】. f" Q/ `( A* g% N1 e4 G! P
蕃茄醬         50㏄5.39.217.76. |, l9 C; B; ^2 y) x; N2 V
鹽         適量
/ U+ a" H0 f4 z白胡椒粉         適量3 o, E/ i5 H' H6 y

6 F* s4 p" t% P0 A1 v  K3 n5.39.217.76【做　 法】
6 k! z: |) R# R6 I/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。
; P, b( ]+ \% `' D/ `/ i4 N5 b$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入洋蔥丁與雞肉丁炒香，再加入蛋液快炒至略收乾，續加入白飯炒散，接著倒入蕃茄醬拌炒。
% q5 ^3 A5 s) I4 _; P0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.待作法2的白飯與蕃茄醬拌炒至混合均勻時，續加入青豆仁炒熟，最後加入鹽、白胡椒粉拌炒均勻調味即可。

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5.39.217.767 w0 _/ _0 d  W
翡翠蛋炒飯( |- P( i2 H" b- e, z, a/ P6 _
【材　 料】5.39.217.767 F9 o3 Q2 A+ R: ^" b$ I; T
青江菜         20公克
2 }' _3 V+ D/ _4 \3 _! a公仔箱論壇大蒜         5公克
2 y& }, t( l4 t) s$ t# I公仔箱論壇中芹         5公克5.39.217.76' W5 q- O% K/ x/ |; _) n. v" N$ l; @
雞蛋         2顆
# t! z0 q4 x, g& v白飯         1碗5.39.217.76# ]) u4 N& k. b' i  ^' T
沙拉油         20㏄
2 X# a" }9 h1 s! \4 }& W5.39.217.76【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N( J" q. k) ^( D, X+ [0 `* a3 e
鹽         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w2 I$ o) @* n  B3 J8 V1 Q
白胡椒粉         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N. \+ i, U! \5 D# }: o' T2 d
/ A% D" a' [+ X3 U7 v7 @6 R
【做　 法】$ a9 G* n' A% T
1.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。
# S: c( B; A% _9 ^; N4 K2.將作法1鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入蛋液炒香、炒至八分熟後，放入大蒜碎、白飯一起快炒均勻。5.39.217.76. a7 T) D! W/ G) l9 e0 X/ F
3.待作法2中的白飯炒散，與蛋混合均勻時，續加入青江菜碎、中芹末，最後加入調味料快炒拌勻即可。

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; b" e: o5 M5 g/ f8 A. ]6 N1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火腿蛋炒飯
, J$ V! _& r) Z) Z6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
1 g: k: |: Z8 C  w4 _tvb now,tvbnow,bttvb火腿丁         30公克
2 J# c* r. Q5 ~3 P- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蔥         10公克tvb now,tvbnow,bttvb1 n& s2 G# _- j# Z( o
雞蛋         2顆
/ w$ l# X1 h1 \. Q4 q白飯         1碗tvb now,tvbnow,bttvb  h9 t5 M% C) N9 U/ i/ ]2 T9 R' c
沙拉油         20㏄
' i% f3 R' y, b  v. Y' ?: l& ?【調 味 料】
( M# O, a9 R  p/ ?! c; ?5 j3 ^鹽         適量5.39.217.762 z7 R5 }6 H4 l, Q; H% \, X3 B/ ?
白胡椒粉         適量! Q1 G( x1 B; @6 k) i1 r
5.39.217.762 Y" q' \) o5 h
【做　 法】
$ ~0 G* h- O/ C  u1.雞蛋打散拌勻成蛋液，備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 @9 M% v8 g' A
2.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。
, O8 r7 d3 P" \  M公仔箱論壇3.將作法2鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入作法1的蛋液拌炒，炒至蛋液略乾後加入火腿丁炒香。
0 ~0 O$ C& I" `; z3 m4 X+ b4.將白飯加入作法3中拌炒，待白飯炒散與蛋、火腿丁一起混合均勻時，續加入青蔥碎與所有調味料快炒拌勻即可。

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3 J& K3 e' a3 b" l; Y  G7 t! y
滑蛋蛋包咖哩飯
( Q" D# G/ K& K  c, z2 e7 E4 ~公仔箱論壇【材　 料】6 C1 E6 t8 ?# d1 f' A
蛋         2顆
. R# @6 L3 n; _; y# b公仔箱論壇牛奶         15㏄
6 B9 l% b: N' ^4 Q" f+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         少許tvb now,tvbnow,bttvb9 j) R; F$ y5 @4 O& W- U- ^
胡椒粉         少許tvb now,tvbnow,bttvb* O, S/ u) t3 o$ o4 [
奶油         15㏄( `/ T* Q! z" s5 g; F+ T! j
茄汁炒飯         1碗
5 |1 O. i; P/ Y0 Z5 T5 s8 b" U" I5.39.217.76辣味咖哩醬         適量
/ E; q6 s; I: |+ `! A4 z; v5.39.217.76巴西里         適量
$ k# w  Y- \) f9 Y. t" Z5.39.217.76公仔箱論壇$ {+ ~( x4 \3 a% U: C+ ~5 u5 l& h
【做　 法】5.39.217.766 d6 v' |5 U" T4 r
1.茄汁炒飯用模型整成半圓形，置於盤中備用。
+ O& o6 b+ Z4 a5 M" E$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將蛋、牛奶、鹽、胡椒粉，一起打勻成蛋液備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s9 b( }9 ^8 b) ~7 f+ W1 }; [
3.平底鍋燒熱，倒入沙拉油，待鍋熱後再放入奶油。公仔箱論壇# H/ M, P' r, ^% \. @( Q9 Y, M
4.將作法2的蛋液倒入作法3的鍋中，並迅速用叉子打散，待蛋液微微凝固成滑蛋時（注意不可太熟），即扣到作法1的飯上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e  ^' s. g0 H0 h
5.趁熱將辣味咖哩醬加到作法4的蛋包飯四周，蛋包中間撒上適量巴西里裝飾即可。

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4 q" Z' p; W% ]8 m0 `3 o7 ?  i" j  ?
招牌蛋包咖哩飯
4 q& {( f# Q  o2 G【材　 料】
5 y1 Q$ D; Y7 S8 ?7 r* z1 N& j蛋         1顆. X2 v+ ?+ u* z; C! u$ d
鹽         少許
3 a! l7 h. ]( p5.39.217.76胡椒粉         少許
- y+ e( ?. R+ {" G7 m/ T公仔箱論壇沙拉油         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t: K9 p* I8 H
茄汁炒飯         1碗公仔箱論壇8 T2 K7 x3 }8 Q  G: _2 h
辣味咖哩醬         適量  N* j% _. V0 z6 [+ {
! [3 W- \' G. F  s/ f8 f  ~/ f
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb8 n/ ?0 V! D, a  l% A
1.將蛋、鹽、胡椒粉，一起打勻成蛋液備用。
6 {0 M5 }4 q3 T* R2.平底鍋燒熱，塗上薄薄一層沙拉油。（此時可滴一點蛋液測試溫度，正確溫度是蛋液滴入呈水滴狀，若是蛋液滴下去立刻收縮，就表示鍋太熱，需稍微降溫再倒入蛋液。）
4 V  C. X$ Q% Q! |$ H( f) }, d* \tvb now,tvbnow,bttvb3.將作法1的蛋液倒入作法2的鍋中，並迅速移轉鍋身，讓蛋液均勻擴散至整個鍋面呈薄片狀，待鍋中的蛋液不繼續流動，蛋餅邊緣脫離鍋身，即可將茄汁炒飯置於蛋餅中。
* f* G- F# N& \/ ^( ?$ j/ [1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蛋皮覆披於炒飯上，再將蛋包飯移盛至盤中，並趁熱取一張餐巾紙用雙手將蛋包飯修整成橢圓形，整形完成後，澆上咖哩醬即可。

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  }8 \3 F+ L, l% c% D茄汁炒飯
' R5 A- {, S& S7 z  r: ^【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e) b4 _3 e: W+ V8 y+ C8 N
白飯         1碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k, ~: k( ]$ w1 d! T5 s
沙拉油         20㏄
) Y! `& Y( [8 c  k$ H5.39.217.76雞胸肉         60公克5.39.217.76" O/ Y# E# |5 G+ X6 V  d& b
醬油         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F# A  [" {" I1 O+ \
米酒         少許
4 v) Q3 u+ ]( q, }7 W9 ^4 Q6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末         5公克* Y4 I' E  r( R9 S7 u* B8 q* U* o
洋蔥末         1/4顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x/ f8 a( R* c" G# \6 _' x
蕃茄醬         30公克
, T8 x4 P  t" [/ H( e5.39.217.76鹽         少許
& h8 `1 i/ f) L, L, H公仔箱論壇5.39.217.762 C- _& M* z. s+ P
【做　 法】公仔箱論壇. |, ]6 p5 ?  {3 U
1.雞胸肉切絲，加入醬油、米酒拌勻備用。7 i/ v5 g# E1 y  J7 b3 K8 A
2.起鍋，加入10㏄沙拉油，放入作法1的雞絲，炒至肉變白色後盛起備用。公仔箱論壇1 S6 x5 T& O1 b8 b
3.重新起鍋，加入剩餘10㏄的沙拉油，爆香蒜末、洋蔥末，倒入白飯炒勻，並加入作法2的雞絲與蕃茄醬一起拌炒均勻，起鍋前加入鹽調味即可。

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公仔箱論壇5 D& n; e) S% I3 _- N7 e! r
滑嫩咖哩蛋包飯
; j, I9 p( q2 _* k/ N, F$ s9 _0 K4 U8 itvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】/ Q1 d) U* \4 K* V  ^6 B
滑蛋A：tvb now,tvbnow,bttvb4 b7 U2 F1 b- q0 {1 F! t$ I" y( X8 f
雞蛋         2顆
& w3 H; G; F+ F# s牛奶         1大匙公仔箱論壇2 N( j9 N. g0 s; p9 ]3 f) H7 B
鹽         少許7 l# B, i. E4 S5 o/ {# W8 p# X
胡椒粉         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N  n0 |8 D3 M: j  |6 ~+ G$ V; [) ]
滑蛋B：tvb now,tvbnow,bttvb* T+ @9 I& m, m5 ~) P7 F9 X" R& ?
奶油         15㏄公仔箱論壇5 h1 s7 K2 |( H
其他材料：
) C2 V7 k5 O% i+ T8 U* o公仔箱論壇茄汁炒飯         1碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^) h/ S: G+ E' u* k2 D
咖哩醬         適量
  X$ G: q; R, V3 `/ q5.39.217.76
: Z0 b5 u. m0 _# |; }公仔箱論壇【做　 法】
9 ?, C; q! A( o" H, N7 T# f# v公仔箱論壇1.茄汁炒飯盛入碗中壓緊，再倒扣入盤中，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [) ], c5 A6 q
2.所有滑蛋材料A混合打勻成蛋汁，備用。公仔箱論壇; U7 J9 F) Y0 u' J1 n# E5 e/ n! ?
3.加熱平底鍋，轉中小火倒入少許沙拉油與15㏄奶油融化後，迅速倒入作法1的蛋汁，再用筷子（或叉子）從蛋的外圍往內側快速攪動，至半熟狀態後即熄火。
0 X9 w( _  X# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.趁軟嫩將作法3的滑蛋覆蓋在作法1的茄汁炒飯上，再淋上適量咖哩醬即可。

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1 S: y6 ]5 h- D( `1 b
茄汁蛋包飯
$ D% x7 `, h2 Ktvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
8 ?' R% u2 Y8 b: `! k: J# `蛋皮：5.39.217.76" s" q8 F. f* x( D/ n, ]
雞蛋         1顆
4 {8 \4 i& P- c6 u6 C6 u! W  [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶         1小匙/ n. ^3 Z+ p- {1 C
鹽         少許
3 [0 ~+ E8 i1 s6 |# X; C  g( [胡椒粉         少許7 v: i+ G3 \: S9 {8 H0 d8 K; L" p
炒飯：5.39.217.76# t; Q: O! x& p# k0 T1 b7 x
白飯         150公克. G4 g9 U3 P: v
蒜末         5公克0 {9 w( o/ Z2 w5 B: S
洋蔥末         30公克tvb now,tvbnow,bttvb. s% Z8 [/ o& C% X' H9 L4 s1 l# N
培根末         20公克5.39.217.76, V( s. x% M( f  p5 A3 P9 `
蕃茄醬         2大匙* e" j8 p; j/ S* H
鹽         少許公仔箱論壇& p2 p. k# L  F
胡椒粉         少許
8 a0 ]9 ]( |9 L; H5.39.217.76
0 P2 `  m' [) L1 p* Y【做　 法】
2 t6 T1 f8 r5 w! H公仔箱論壇1.熱鍋，加入約20㏄的沙拉油，炒香蒜末、洋蔥末、培根末，再加入白飯與蕃茄醬炒散，炒至粒粒分明後加入少許鹽與胡椒粉調整味道，即為茄汁炒飯，備用。
3 `9 |9 N2 I: s! I1 J3 d1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.所有蛋皮材料混合打勻成蛋汁，備用。7 S$ e- g0 z* ?
3.加熱平底鍋，轉小火倒入少許沙拉油，並擦拭多餘油份成薄薄一層，倒入作法2的蛋汁，並迅速轉動鍋身，讓蛋汁均勻佈滿整個鍋面，待凝固成蛋皮、且邊緣脫離鍋身後熄火。
4 P" I8 [, I2 B6 |公仔箱論壇4.將作法3的蛋皮包入作法1的茄汁炒飯，盛盤後整形成長橢圓形即可。（可依喜好淋上適量蕃茄醬、或加入汆燙過的青豆仁配色）

BeiDouChef

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五目炒飯蛋包堡
- ?. o/ I1 _6 V1 J, `【材　 料】
/ r3 H4 d# Y! B& N3 u- M: `公仔箱論壇A.蒟蒻         30公克
9 U; r' N' d# J7 N1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔         15公克5.39.217.76/ n4 b0 U& }# J! \: F$ }7 p( I" C
牛蒡         20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K* q8 Q* n" s7 I+ J: ~
水發香菇         2朵  w! F( v1 L3 O
蘆筍         1隻! b+ i1 L: y/ N/ R9 J; S) x
B.蛋         1顆
2 o8 _8 R% V" J) _tvb now,tvbnow,bttvb鹽         少許tvb now,tvbnow,bttvb1 k0 ^, }( A2 w/ [) v
胡椒         少許tvb now,tvbnow,bttvb: l' N9 H, i0 q3 @& B" p
C.蒜         1顆5.39.217.76  F5 d; ]( `7 o( }& K8 w. P
D.熟米飯         100公克
* D! U. ]! T0 w5 Htvb now,tvbnow,bttvbF.大亨堡         1個tvb now,tvbnow,bttvb' ~/ y: f4 R$ ]; u4 q* ]4 H/ M
【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb* \7 o9 F' b( ?
水         50公克tvb now,tvbnow,bttvb! x% R4 o& `. T: }
糖         5公克
/ z# [4 u6 p1 u) m8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油         10公克
5 M0 Y  w4 z: I& b# M0 T6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒         5公克
# d. W9 m$ @2 |" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [; t, D7 @9 C  S: t" r' G9 K7 p
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb% l" X( G, g6 i* }8 H! U% Y
1.將所有調味料混合均勻備用。* u8 X! N6 t& v3 m5 s
2.用刀背刮除牛蒡表面，並將所有A材料切粗丁狀，備用。
6 b* @: g4 M* |/ S' L+ I0 Q公仔箱論壇3.B材料攪拌均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t9 \8 O, o! `' @+ }8 F) a% g
4.鍋燒熱，倒入大1匙沙拉油，將蒜切成蒜末炒香後，加入作法2所有材料略炒，再加入作法1的調味料拌炒至收汁後，放入熟米飯翻炒至飯粒顆粒分明，最後加入少許鹽調味，即為五目炒飯。
, n& S/ S- o5 Z  B3 c% q' Q5.取1直徑約15CM的平底鍋燒熱後，抹上少許的奶油，倒入作法3的蛋汁，並迅速移動鍋身，讓蛋液均勻擴散至整個鍋面呈膨鬆圓餅狀後取出備用。
. l: f  X# @3 [/ ]$ a! k0 g5.39.217.766.大亨堡略烤上色後，塗上奶油，夾入作法5的蛋皮，再將作法4五目炒飯平均舖於蛋皮上即可。