BeiDouChef

+ d( [* c9 s  E3 P$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄汁炒飯
1 N+ w% O- E3 ?9 }/ H$ O7 {# w; M) K: e5.39.217.76【材　 料】; A& w/ S- F; C  t9 j# c9 S+ @- c( a
雞腿肉         20公克5.39.217.76' R4 e) y) M, `
洋蔥         10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]5 L- q/ D+ a7 p) m0 \
青豆仁         10公克
( R5 C5 E' ?+ Z# V4 S9 d雞蛋         2顆tvb now,tvbnow,bttvb# f7 P/ l- |4 p1 \+ {/ g
白飯         1碗5.39.217.76/ I( S, e! H+ o8 S( `: a
沙拉油         20㏄
$ N" [* y- g& c& @4 \4 Q) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
$ B- l$ g; g' B0 V蕃茄醬         50㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b9 _0 L9 x. \2 `! R* W
鹽         適量
7 u1 n+ A8 W; p0 ?5.39.217.76白胡椒粉         適量5.39.217.76, \5 G# e* v5 N$ I8 c

$ h5 e( f8 o) b8 X' |4 T5 m9 a公仔箱論壇【做　 法】5.39.217.764 T: Y8 J# \- I9 d" z
1.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。
! l' k4 W7 U& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入洋蔥丁與雞肉丁炒香，再加入蛋液快炒至略收乾，續加入白飯炒散，接著倒入蕃茄醬拌炒。
1 B' {8 R1 c3 v( O4 v9 x# {5.39.217.763.待作法2的白飯與蕃茄醬拌炒至混合均勻時，續加入青豆仁炒熟，最後加入鹽、白胡椒粉拌炒均勻調味即可。

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7 l, n/ F9 A0 ]" m8 B  q% Y7 J
翡翠蛋炒飯公仔箱論壇' t* H. M3 x- x1 ?4 G
【材　 料】$ F' P& J. z( E
青江菜         20公克
; P( ~+ E0 a) t+ w& O# k8 Otvb now,tvbnow,bttvb大蒜         5公克
3 i5 @  p8 e; O6 X* Z2 ytvb now,tvbnow,bttvb中芹         5公克  e, J5 g/ _( d0 o: P  n. ^. ^) w
雞蛋         2顆; e$ l% Y8 Q* R' n8 \. @  y
白飯         1碗
+ x- h$ s* E/ d4 _# `5.39.217.76沙拉油         20㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F: _2 j" o" F+ Z; Q
【調 味 料】
2 L$ J9 [* T& b5.39.217.76鹽         適量
( ^1 l+ d$ D; A. etvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉         適量
4 ]* E% H  F' m+ n: t% }- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- M/ p( U4 ?$ W% t& A+ r1 v公仔箱論壇【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P% i' h0 R2 s. k3 @) ~7 u
1.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。
" S& B. U7 g6 X0 ]( b8 ]* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入蛋液炒香、炒至八分熟後，放入大蒜碎、白飯一起快炒均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  J0 p3 C) A3 I- R# Q$ z
3.待作法2中的白飯炒散，與蛋混合均勻時，續加入青江菜碎、中芹末，最後加入調味料快炒拌勻即可。

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7 m- s- z+ M6 D6 ^1 l% E2 D* F火腿蛋炒飯5.39.217.76& Z1 U" w0 b' R( R; c$ V; I1 a. F0 }
【材　 料】8 k+ `" a1 M) y  f9 F
火腿丁         30公克& Y( g6 ]) c1 R4 t5 Q  e6 C( M
青蔥         10公克tvb now,tvbnow,bttvb5 H2 W9 o# k9 e4 j5 c7 q7 Y6 M! d
雞蛋         2顆
1 b' w7 |, [, O! I% e6 dtvb now,tvbnow,bttvb白飯         1碗5.39.217.76# L9 }9 O7 J0 F/ f' l  n
沙拉油         20㏄
' z+ ]# {- D2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
7 x0 O, t% X, [! k; z- x: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         適量  x: _2 K9 I$ E1 p
白胡椒粉         適量: g( Z" ^. U! W9 K' d

0 D# _! o/ V; k' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】公仔箱論壇$ u8 H0 g& n- `/ e7 C
1.雞蛋打散拌勻成蛋液，備用。
6 M+ _, J' |, `4 @( ttvb now,tvbnow,bttvb2.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。5.39.217.762 z! n' c1 X' l! s5 H9 W
3.將作法2鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入作法1的蛋液拌炒，炒至蛋液略乾後加入火腿丁炒香。
: k; T2 F' x. Y4.將白飯加入作法3中拌炒，待白飯炒散與蛋、火腿丁一起混合均勻時，續加入青蔥碎與所有調味料快炒拌勻即可。

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滑蛋蛋包咖哩飯
" W9 v: b( f2 a) u5.39.217.76【材　 料】
% ~, K% O' N) R5.39.217.76蛋         2顆公仔箱論壇8 C. W1 \3 A/ ]
牛奶         15㏄: a$ w+ A- f8 b3 p( k% `; `
鹽         少許
9 L* b/ B' |4 z+ [胡椒粉         少許
9 [/ I, {5 ^& [9 ]tvb now,tvbnow,bttvb奶油         15㏄5.39.217.76/ [2 [' w& l) E2 m! |' J' u
茄汁炒飯         1碗
+ y6 }  U. }3 l& |辣味咖哩醬         適量tvb now,tvbnow,bttvb, u) \6 |. a1 l# J8 s
巴西里         適量
4 B9 ]; N% w- q  Btvb now,tvbnow,bttvb
. q1 Z/ _3 P. F+ C/ d% ~! p5.39.217.76【做　 法】
% G; T8 r' v3 W4 k5 }4 htvb now,tvbnow,bttvb1.茄汁炒飯用模型整成半圓形，置於盤中備用。
7 h# c5 Z2 \% t: N7 _: R0 a. r6 [8 K, v! I2.將蛋、牛奶、鹽、胡椒粉，一起打勻成蛋液備用。
. }/ n5 o# y# |$ i2 e公仔箱論壇3.平底鍋燒熱，倒入沙拉油，待鍋熱後再放入奶油。tvb now,tvbnow,bttvb4 k# C# s1 ~" Z$ ~  O& c' S
4.將作法2的蛋液倒入作法3的鍋中，並迅速用叉子打散，待蛋液微微凝固成滑蛋時（注意不可太熟），即扣到作法1的飯上。
6 F$ @1 G8 C4 ~8 i1 A# a0 g5.趁熱將辣味咖哩醬加到作法4的蛋包飯四周，蛋包中間撒上適量巴西里裝飾即可。

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" }$ G  q3 @9 M3 k4 s' V4 v- \7 d
招牌蛋包咖哩飯公仔箱論壇1 ~$ a" \. |" Z- ]" q& t1 }
【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb5 l4 m9 S$ ^9 r# V2 a" p& l
蛋         1顆
- G1 z5 O# c: P+ N4 p( N" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         少許5.39.217.76+ L) m" z4 K% S; n" `" ]
胡椒粉         少許
$ E7 k5 L  O1 ~& s; z# g' G/ I/ J沙拉油         少許5.39.217.766 V5 x8 `( k1 }6 ~$ l) A4 S
茄汁炒飯         1碗
* [# K/ K4 y% S7 r4 `. F7 H5 l' l5.39.217.76辣味咖哩醬         適量2 R: ]0 t+ L! f/ D" @1 f; B

6 `+ v3 l: \. L- J& o6 C【做　 法】
, V) D9 |; H! C! E公仔箱論壇1.將蛋、鹽、胡椒粉，一起打勻成蛋液備用。" L2 x* p! r2 l: N5 h
2.平底鍋燒熱，塗上薄薄一層沙拉油。（此時可滴一點蛋液測試溫度，正確溫度是蛋液滴入呈水滴狀，若是蛋液滴下去立刻收縮，就表示鍋太熱，需稍微降溫再倒入蛋液。）
2 x6 Y0 h; c1 O3.將作法1的蛋液倒入作法2的鍋中，並迅速移轉鍋身，讓蛋液均勻擴散至整個鍋面呈薄片狀，待鍋中的蛋液不繼續流動，蛋餅邊緣脫離鍋身，即可將茄汁炒飯置於蛋餅中。
) l% [- V% u2 P" l* g, }. o4.將蛋皮覆披於炒飯上，再將蛋包飯移盛至盤中，並趁熱取一張餐巾紙用雙手將蛋包飯修整成橢圓形，整形完成後，澆上咖哩醬即可。

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公仔箱論壇' {" j* |3 t+ p$ ^
茄汁炒飯公仔箱論壇0 Q& q0 t, g1 U4 A+ ^9 d
【材　 料】
6 g7 A& E; o0 T) r白飯         1碗" ^: r: L; F* t) S& g5 p
沙拉油         20㏄5.39.217.76# n  m/ K( O9 ]+ d2 `
雞胸肉         60公克
9 B0 m1 c/ s" V" }tvb now,tvbnow,bttvb醬油         少許6 ]0 Q- h9 Y" M! s! F$ [8 {+ D! u
米酒         少許
0 O+ I. C8 t* U7 w% f蒜末         5公克公仔箱論壇, g" f9 _3 b8 W$ s, `$ W# b
洋蔥末         1/4顆
3 y4 v* j2 K' a, W蕃茄醬         30公克/ R3 o0 {2 n. ?1 t9 W0 m" S. ~, m
鹽         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G6 K; A" [1 A  b
5.39.217.765 {7 s1 c# R) l' B+ y' n
【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X3 g$ f+ m1 Q" Z+ Z5 A! ]- \% s
1.雞胸肉切絲，加入醬油、米酒拌勻備用。5.39.217.760 O( n0 z& V& @( g
2.起鍋，加入10㏄沙拉油，放入作法1的雞絲，炒至肉變白色後盛起備用。
! n: b8 M, W6 Q* R6 L2 f0 C' v! i  Vtvb now,tvbnow,bttvb3.重新起鍋，加入剩餘10㏄的沙拉油，爆香蒜末、洋蔥末，倒入白飯炒勻，並加入作法2的雞絲與蕃茄醬一起拌炒均勻，起鍋前加入鹽調味即可。

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  U; E/ R! M, \9 ]- ~+ j7 Y" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滑嫩咖哩蛋包飯
$ y& l$ p& a' J' G; @2 W0 @  I【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z# @1 x6 s# ^) h0 b
滑蛋A：
/ q% O6 |/ t$ g' y, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋         2顆# V; g) X! S  f8 D9 l$ r
牛奶         1大匙
' X  g& d+ F9 x! Q3 g: h$ U* |公仔箱論壇鹽         少許  }) g% d: ?$ ~6 D2 R3 I3 W4 ?
胡椒粉         少許
3 A1 n8 M( O: L# F2 X5 `滑蛋B：
2 D" N4 c9 T6 z2 M+ i8 i. r) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         15㏄1 A( p$ n4 @* v/ Z' F+ o' v+ L  u
其他材料：
. Z. R7 v/ I2 C+ J9 r茄汁炒飯         1碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [% A8 d' h: X( t" x* b: v7 X- J0 B
咖哩醬         適量
1 E, d* x0 q2 ~5 {
/ N2 }7 V, U/ h$ g公仔箱論壇【做　 法】5.39.217.76/ i2 M& o; S( S4 m" n/ n
1.茄汁炒飯盛入碗中壓緊，再倒扣入盤中，備用。
" w/ P! K: G: U) utvb now,tvbnow,bttvb2.所有滑蛋材料A混合打勻成蛋汁，備用。
$ ^4 c9 w* P+ m8 g6 l9 E5.39.217.763.加熱平底鍋，轉中小火倒入少許沙拉油與15㏄奶油融化後，迅速倒入作法1的蛋汁，再用筷子（或叉子）從蛋的外圍往內側快速攪動，至半熟狀態後即熄火。% v  _4 ~" {# u& U' ?
4.趁軟嫩將作法3的滑蛋覆蓋在作法1的茄汁炒飯上，再淋上適量咖哩醬即可。

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9 ?3 `6 Y" U9 d, C5 Y公仔箱論壇茄汁蛋包飯
) W- s3 W! A+ H公仔箱論壇【材　 料】
+ D5 C$ ]. V. M: D  V& h公仔箱論壇蛋皮：( Q9 J5 y: ~  x) k( F' k
雞蛋         1顆公仔箱論壇* h: k# D8 P2 [
牛奶         1小匙% b! c! }8 V3 k* E8 O
鹽         少許tvb now,tvbnow,bttvb$ n: H& G) o* K% p
胡椒粉         少許
* g, Q$ R! ]2 H炒飯：4 Q$ U  E. S* z4 K  y, C( D/ U+ I
白飯         150公克8 Y4 b! t1 B1 X) [9 u. M$ b
蒜末         5公克5.39.217.76! H4 K2 j0 f" K( g8 [
洋蔥末         30公克
, l3 |6 Y% }' H/ q+ L5.39.217.76培根末         20公克
" I2 A+ D/ v$ [' ~- \  `7 K" H- |蕃茄醬         2大匙
- \* V0 s. u- {" ^  r公仔箱論壇鹽         少許
& T) `2 u4 g: z: A$ p3 V1 O5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉         少許
! P0 C) Q9 G  r! Y" L( _- K# B1 [2 ~1 ?3 e1 k1 o
【做　 法】
3 Q* z# d8 \. V9 I3 k" X公仔箱論壇1.熱鍋，加入約20㏄的沙拉油，炒香蒜末、洋蔥末、培根末，再加入白飯與蕃茄醬炒散，炒至粒粒分明後加入少許鹽與胡椒粉調整味道，即為茄汁炒飯，備用。
2 \+ r. Y( X& Y5 x; W公仔箱論壇2.所有蛋皮材料混合打勻成蛋汁，備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ Y/ \, w9 L8 s) a1 Z7 K3 H) o
3.加熱平底鍋，轉小火倒入少許沙拉油，並擦拭多餘油份成薄薄一層，倒入作法2的蛋汁，並迅速轉動鍋身，讓蛋汁均勻佈滿整個鍋面，待凝固成蛋皮、且邊緣脫離鍋身後熄火。
, f0 I7 E/ o! K- r- h" e6 b1 H! [/ Gtvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3的蛋皮包入作法1的茄汁炒飯，盛盤後整形成長橢圓形即可。（可依喜好淋上適量蕃茄醬、或加入汆燙過的青豆仁配色）

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3 `& j& T) C' F( w- p0 K五目炒飯蛋包堡
0 Z# N3 z; C: K; q1 p: n, Q% q【材　 料】$ A. C0 X! u0 ~/ J9 ]. @
A.蒟蒻         30公克5.39.217.76$ B( {$ o, x7 G) x
紅蘿蔔         15公克公仔箱論壇( d" C+ e4 ~! R2 g; p
牛蒡         20公克5.39.217.760 Z0 H* c) p- _3 f, j, Y7 s3 x8 ]  z
水發香菇         2朵
; t/ A+ I8 p* \0 k, P) A+ o+ |+ V+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘆筍         1隻' D1 d. Z4 O/ ?# V
B.蛋         1顆
, U( `2 o; m7 I) n( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         少許
7 X0 N6 {/ V' D. wtvb now,tvbnow,bttvb胡椒         少許
( K) a9 F$ g5 v. [C.蒜         1顆tvb now,tvbnow,bttvb2 ]# X% I6 d6 Q5 y, o* L
D.熟米飯         100公克公仔箱論壇9 N% ~# b8 c: j. `
F.大亨堡         1個1 v- y* S/ s) k) q1 N% \
【調 味 料】( p/ _4 S3 K! `( }: k5 p# \1 j0 ]
水         50公克tvb now,tvbnow,bttvb/ O6 e/ \1 [$ a& e6 p
糖         5公克5.39.217.76! Y: `3 O  \0 m& X
醬油         10公克+ j" _+ j/ S! h. h, G7 P3 k2 Q
酒         5公克
. B+ \, y* p& g; x: R* b+ I& l公仔箱論壇
+ N; |: [3 X+ q( _) Y0 G5.39.217.76【做　 法】
6 q+ k& Y/ ]$ `$ ~1.將所有調味料混合均勻備用。5.39.217.766 m: a8 [& W% d/ S; i
2.用刀背刮除牛蒡表面，並將所有A材料切粗丁狀，備用。: @) J7 T* b) H0 k" p
3.B材料攪拌均勻備用。
/ ^# Z+ F  [7 |+ I4.鍋燒熱，倒入大1匙沙拉油，將蒜切成蒜末炒香後，加入作法2所有材料略炒，再加入作法1的調味料拌炒至收汁後，放入熟米飯翻炒至飯粒顆粒分明，最後加入少許鹽調味，即為五目炒飯。
0 a! f2 @/ V& h. P5.取1直徑約15CM的平底鍋燒熱後，抹上少許的奶油，倒入作法3的蛋汁，並迅速移動鍋身，讓蛋液均勻擴散至整個鍋面呈膨鬆圓餅狀後取出備用。
: h) s. }  t5 {: s+ d- t$ e6.大亨堡略烤上色後，塗上奶油，夾入作法5的蛋皮，再將作法4五目炒飯平均舖於蛋皮上即可。