BeiDouChef

5.39.217.76+ Y8 V0 c6 ^9 H2 c' ~7 G( n" b, v
茄汁炒飯
9 p! k; G; |7 r0 @+ H. Y6 }tvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
# Q/ ^5 g  ?  jtvb now,tvbnow,bttvb雞腿肉         20公克
/ b  k. g2 _! \4 ^洋蔥         10公克
- U: K* a7 g) r$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青豆仁         10公克
! ^! v4 b& H  ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋         2顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X- |& C$ b( g/ w$ p) G
白飯         1碗
" w9 K* l. P' \, ?  w沙拉油         20㏄公仔箱論壇8 M: z' v6 o2 g- X2 Z9 G
【調 味 料】
& C. N: M+ r6 Y蕃茄醬         50㏄
2 h, f# F7 Z- X! xtvb now,tvbnow,bttvb鹽         適量
' O( F3 |4 f. V+ [8 g" b6 ~, `5.39.217.76白胡椒粉         適量5.39.217.760 h; T# c5 U2 t6 _0 f' f

. Y+ U1 P% p% V/ J' `) s【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q' s3 Q% H7 ?  {5 Z
1.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W4 G+ }) R9 f1 A  q
2.將作法1鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入洋蔥丁與雞肉丁炒香，再加入蛋液快炒至略收乾，續加入白飯炒散，接著倒入蕃茄醬拌炒。
& O9 E" s% q2 a9 N3 t5 v, U( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.待作法2的白飯與蕃茄醬拌炒至混合均勻時，續加入青豆仁炒熟，最後加入鹽、白胡椒粉拌炒均勻調味即可。

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1 {' M( M2 k5 \3 h( P" X# j9 }5.39.217.76翡翠蛋炒飯公仔箱論壇) b+ K( V( {$ ?  [# ?! }/ x1 K
【材　 料】
5 f6 V$ F# ~7 b4 ^$ ?青江菜         20公克
: M0 u1 H. S4 }8 n7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大蒜         5公克
5 N, R- F& R) Y: h4 E$ f中芹         5公克
$ k! m* h8 @- q雞蛋         2顆
" a/ s& b* e; ^8 q/ e/ v  W# z. V' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白飯         1碗
" h* u1 z4 K7 H) K+ P沙拉油         20㏄3 S' x& p2 C9 o- Q2 N% S
【調 味 料】公仔箱論壇; L" X" T* Y( w  V
鹽         適量' I2 Q+ i$ _. \8 X  `, Q
白胡椒粉         適量tvb now,tvbnow,bttvb  b' n6 ]4 p& ~( I- F: Z
公仔箱論壇5 L! T5 I" i1 _2 C
【做　 法】
7 ]0 f; \$ f' L9 b. B1.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。
; A! V7 u0 v* q. m4 ?; S2.將作法1鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入蛋液炒香、炒至八分熟後，放入大蒜碎、白飯一起快炒均勻。公仔箱論壇& F3 U: B3 t; ?3 o5 C' @
3.待作法2中的白飯炒散，與蛋混合均勻時，續加入青江菜碎、中芹末，最後加入調味料快炒拌勻即可。

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3 ]/ _+ a7 O. O5 z公仔箱論壇火腿蛋炒飯
5 A. B! y( Z  M/ e' _【材　 料】5.39.217.76/ Z* a' e( o( l# D6 |: _
火腿丁         30公克" x5 E- t/ w7 k9 O% r5 ~; l
青蔥         10公克
- f- ?$ u6 T& [: H5 q1 _! v雞蛋         2顆
8 S: k- n2 ?2 w" d- b6 T( ~# gtvb now,tvbnow,bttvb白飯         1碗
# D: B, k2 b) S: s6 ?tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         20㏄公仔箱論壇& M2 K3 f# v9 F  L2 x( ~; E' _
【調 味 料】, m! ?- p: W  V6 ]2 j7 M
鹽         適量
/ P& S8 F* W2 h# t. m# [" Y1 P白胡椒粉         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `1 X, v0 g4 x* W
9 D& {" Y; p9 \0 d8 M' m8 p
【做　 法】0 t, Q/ M' Q% F( N+ C' C
1.雞蛋打散拌勻成蛋液，備用。tvb now,tvbnow,bttvb. z* N. M9 U8 R8 x" l
2.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。公仔箱論壇; _/ |  _( _* E" ?
3.將作法2鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入作法1的蛋液拌炒，炒至蛋液略乾後加入火腿丁炒香。
: e: c- ~! c% D$ k5.39.217.764.將白飯加入作法3中拌炒，待白飯炒散與蛋、火腿丁一起混合均勻時，續加入青蔥碎與所有調味料快炒拌勻即可。

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5.39.217.76, ?/ h& J+ x7 \' V: U/ \
滑蛋蛋包咖哩飯
& p: [& X7 V% m) W6 J& v& j0 M) [+ n公仔箱論壇【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb* ]3 @( `9 x3 [0 ?# E* S) r" p4 r
蛋         2顆
# A4 D9 P/ B( ]0 Z+ j+ M牛奶         15㏄
) q3 S# j2 X3 U4 f鹽         少許
  h( D/ M' w! H5.39.217.76胡椒粉         少許公仔箱論壇3 p# k* c/ F' d8 W6 n1 X- @2 Y
奶油         15㏄
5 U- K/ Q3 V# J茄汁炒飯         1碗
9 \' V1 e9 t4 t$ k$ S( u% q" x' u: f公仔箱論壇辣味咖哩醬         適量
- ~4 i$ @6 U# e3 i" m巴西里         適量
" B$ I8 O) K1 T2 U( Ltvb now,tvbnow,bttvb! U( G1 o4 {( n
【做　 法】
# ~8 E- }9 c2 W$ N& F6 @1.茄汁炒飯用模型整成半圓形，置於盤中備用。; ]! |( n3 i* s( o7 E
2.將蛋、牛奶、鹽、胡椒粉，一起打勻成蛋液備用。
8 F$ H! t, \! D" D6 |5.39.217.763.平底鍋燒熱，倒入沙拉油，待鍋熱後再放入奶油。
. x- U8 q. f- w7 P' B8 ~( l: m4.將作法2的蛋液倒入作法3的鍋中，並迅速用叉子打散，待蛋液微微凝固成滑蛋時（注意不可太熟），即扣到作法1的飯上。
5 m3 i& |+ K5 y5.趁熱將辣味咖哩醬加到作法4的蛋包飯四周，蛋包中間撒上適量巴西里裝飾即可。

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( k4 p+ k; f1 {% b% j5 e7 mtvb now,tvbnow,bttvb招牌蛋包咖哩飯. M; A& _, f1 Q5 e1 |3 Z: {
【材　 料】5.39.217.76; G4 E- }9 H9 G1 g
蛋         1顆
. \/ @7 l$ A; N鹽         少許, S  }8 L4 a- I' C* B* W; K
胡椒粉         少許3 M- o( u' F4 X9 u& K) O
沙拉油         少許
# H4 G8 d0 |9 D' J茄汁炒飯         1碗5.39.217.76, x" s: I1 ~& w5 b
辣味咖哩醬         適量+ k& ]+ x0 [4 C4 A  C' r$ n

" p- \, e1 b. i% k2 D5.39.217.76【做　 法】
, |! `2 w) R' {7 k. F1.將蛋、鹽、胡椒粉，一起打勻成蛋液備用。
* r9 o; i% K, \. R' B: t3 t9 h公仔箱論壇2.平底鍋燒熱，塗上薄薄一層沙拉油。（此時可滴一點蛋液測試溫度，正確溫度是蛋液滴入呈水滴狀，若是蛋液滴下去立刻收縮，就表示鍋太熱，需稍微降溫再倒入蛋液。）5.39.217.769 P4 ^* K8 z$ ?7 a( p" |6 i- f
3.將作法1的蛋液倒入作法2的鍋中，並迅速移轉鍋身，讓蛋液均勻擴散至整個鍋面呈薄片狀，待鍋中的蛋液不繼續流動，蛋餅邊緣脫離鍋身，即可將茄汁炒飯置於蛋餅中。; D. g3 G. _, o& _. `2 f
4.將蛋皮覆披於炒飯上，再將蛋包飯移盛至盤中，並趁熱取一張餐巾紙用雙手將蛋包飯修整成橢圓形，整形完成後，澆上咖哩醬即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb$ @4 w. w1 P2 D
茄汁炒飯
/ }0 v  |" V0 c【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb0 o# Q0 O! r  R* M
白飯         1碗$ d# P# f4 J( x* n1 t0 L
沙拉油         20㏄5.39.217.768 X' A0 R1 B, I8 c/ c$ B
雞胸肉         60公克5.39.217.76' r0 h' p! P9 \. u
醬油         少許$ S" A3 ^6 u* z* ~1 N. u
米酒         少許
$ w1 D7 z3 C; ]! u" h蒜末         5公克5.39.217.76( D8 s/ R2 G. I  l  p
洋蔥末         1/4顆
2 [* W- W; {- M4 D  t公仔箱論壇蕃茄醬         30公克
) P. C- A* W3 A) E. M! K鹽         少許
/ Q! N; N+ M) ?4 V3 ]1 k
- G1 l# Z- n4 B& v  H0 d# p$ C公仔箱論壇【做　 法】
1 Y, [+ ?9 H6 p4 N' x1 J& _0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞胸肉切絲，加入醬油、米酒拌勻備用。
+ D) y7 \( v0 A/ d, z, |  u( P5.39.217.762.起鍋，加入10㏄沙拉油，放入作法1的雞絲，炒至肉變白色後盛起備用。
) Z# J- D. Q- v3 a) X3 @公仔箱論壇3.重新起鍋，加入剩餘10㏄的沙拉油，爆香蒜末、洋蔥末，倒入白飯炒勻，並加入作法2的雞絲與蕃茄醬一起拌炒均勻，起鍋前加入鹽調味即可。

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/ U1 A1 C: E+ K7 q  p滑嫩咖哩蛋包飯
8 l+ ]* ]2 S# [" ]1 d" A7 q【材　 料】
( t* R% f( q, F: V/ [7 G5 K6 l: T5.39.217.76滑蛋A：
: F' e5 h3 t8 A% {! A& E公仔箱論壇雞蛋         2顆
2 H8 ~0 M' g$ p- a6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶         1大匙
. e" J1 O9 I5 D- u( Z鹽         少許公仔箱論壇, N! K* U/ @7 h. l+ }
胡椒粉         少許5.39.217.76' x2 x  c1 k) G3 \0 ~
滑蛋B：
: M% H" S1 `0 d$ h5 a& F5 o奶油         15㏄
, i5 o: ~2 b/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他材料：
4 @0 L  J2 n9 S- {3 M! U" N茄汁炒飯         1碗
- L2 M, j, `( _1 `; T( }2 I) @1 H% l咖哩醬         適量tvb now,tvbnow,bttvb. }* x1 v# n/ d  R
公仔箱論壇; I0 y* @2 a& f% K2 I( h
【做　 法】
, o( f2 x6 ?# J* Q' r2 z" A1.茄汁炒飯盛入碗中壓緊，再倒扣入盤中，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e! l% I$ O. {- I; p5 o
2.所有滑蛋材料A混合打勻成蛋汁，備用。
+ }% g/ l" J6 ?7 C" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.加熱平底鍋，轉中小火倒入少許沙拉油與15㏄奶油融化後，迅速倒入作法1的蛋汁，再用筷子（或叉子）從蛋的外圍往內側快速攪動，至半熟狀態後即熄火。* A( J; c6 n2 S
4.趁軟嫩將作法3的滑蛋覆蓋在作法1的茄汁炒飯上，再淋上適量咖哩醬即可。

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5 W: c$ P6 \. I1 a茄汁蛋包飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N% M% v% K# m/ D: z
【材　 料】
- j$ a4 U1 |4 H8 d* _蛋皮：
; z1 {% F# K9 u+ {7 U+ y雞蛋         1顆5.39.217.766 H0 a' O- x- {7 s/ L- V- Q3 D9 r* g) A
牛奶         1小匙tvb now,tvbnow,bttvb, ?' Q2 u2 g/ f
鹽         少許( @. o. H7 D' d# @( C8 k5 r& O
胡椒粉         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z- \0 n. C* L. z9 N6 P
炒飯：5.39.217.76: k2 }* l8 q. b7 M
白飯         150公克
% _  m. R. v3 O6 n9 K5.39.217.76蒜末         5公克5.39.217.76- s, [1 C  |- ^' m7 S
洋蔥末         30公克$ u" [' B# a- H. o  ^+ f* k4 o
培根末         20公克
- e6 Z" N5 G* e蕃茄醬         2大匙公仔箱論壇9 S, N' o8 \! u8 ?+ m3 i
鹽         少許
% w9 V2 T0 d& Y胡椒粉         少許公仔箱論壇: Y7 u& F+ u7 ~4 `& L' V$ Y
5.39.217.76, o5 |& Q9 E' c7 ~
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb6 i* A8 e( E7 r' R4 m8 m
1.熱鍋，加入約20㏄的沙拉油，炒香蒜末、洋蔥末、培根末，再加入白飯與蕃茄醬炒散，炒至粒粒分明後加入少許鹽與胡椒粉調整味道，即為茄汁炒飯，備用。
( k4 C9 e6 ]; v2 f. C9 V' Z2.所有蛋皮材料混合打勻成蛋汁，備用。5.39.217.765 Y# d, x  O# C4 z( h( N
3.加熱平底鍋，轉小火倒入少許沙拉油，並擦拭多餘油份成薄薄一層，倒入作法2的蛋汁，並迅速轉動鍋身，讓蛋汁均勻佈滿整個鍋面，待凝固成蛋皮、且邊緣脫離鍋身後熄火。0 q# p( V9 ^5 a4 F' \1 b% H
4.將作法3的蛋皮包入作法1的茄汁炒飯，盛盤後整形成長橢圓形即可。（可依喜好淋上適量蕃茄醬、或加入汆燙過的青豆仁配色）

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2 g: v" ~3 O* G! k7 g
五目炒飯蛋包堡
4 L' u8 P+ e8 jtvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】4 b' \) W* `* P4 N5 |
A.蒟蒻         30公克
7 d- M8 b! M, z) h/ X5.39.217.76紅蘿蔔         15公克公仔箱論壇5 K8 n- p, X5 w/ ]6 h1 n  L
牛蒡         20公克
" v6 t+ F; f7 X2 U5 A2 q( T% K" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水發香菇         2朵
4 Q9 P: M8 }3 B6 f) c+ m蘆筍         1隻公仔箱論壇1 \, h7 q2 Y5 V3 u
B.蛋         1顆8 l  ?" B1 @4 D
鹽         少許
# l1 i+ S6 D% s4 f! O公仔箱論壇胡椒         少許
$ D# ^! Q  I* g+ e; K) JC.蒜         1顆
/ s7 [5 N2 ^5 `; S# S6 K. k5 OD.熟米飯         100公克- }; f/ j# [/ _$ Z  t! g
F.大亨堡         1個
# p- r0 N; @" n: w* \/ x2 A3 R5.39.217.76【調 味 料】
( Q) t6 |5 ?2 |! ^( z* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         50公克
" H, O# T4 n' |  l" f( d9 I5.39.217.76糖         5公克
* k0 q1 `. G" q* R  [6 H0 `4 v  C$ B醬油         10公克; x& e  Q; w) `& x+ |' V1 h
酒         5公克: X. o* a* n0 l0 h0 _( q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T# S' Y- T/ O# w. T, n$ w
【做　 法】
2 R  V1 G2 y  X6 s4 ^5.39.217.761.將所有調味料混合均勻備用。
3 g& E" r# ?0 l0 A! h% {) {( ~tvb now,tvbnow,bttvb2.用刀背刮除牛蒡表面，並將所有A材料切粗丁狀，備用。
+ p7 ~; t: R: G* W( A3.B材料攪拌均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X  U; O1 g6 e. L4 N4 I
4.鍋燒熱，倒入大1匙沙拉油，將蒜切成蒜末炒香後，加入作法2所有材料略炒，再加入作法1的調味料拌炒至收汁後，放入熟米飯翻炒至飯粒顆粒分明，最後加入少許鹽調味，即為五目炒飯。tvb now,tvbnow,bttvb* p; \$ k9 o, k* M
5.取1直徑約15CM的平底鍋燒熱後，抹上少許的奶油，倒入作法3的蛋汁，並迅速移動鍋身，讓蛋液均勻擴散至整個鍋面呈膨鬆圓餅狀後取出備用。
# n7 _/ T5 Y9 g& W/ s. k$ p: n6.大亨堡略烤上色後，塗上奶油，夾入作法5的蛋皮，再將作法4五目炒飯平均舖於蛋皮上即可。