BeiDouChef

  ?7 t7 `* \) D3 E5.39.217.76茄汁炒飯
, F7 H: z6 W! Q- c* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb+ x. @% E& |& ?- W, `3 |% N- E
雞腿肉         20公克
/ a) m* {, a" `, E, _$ H, G5.39.217.76洋蔥         10公克
' a1 X+ E( N- ~- R6 t8 D5.39.217.76青豆仁         10公克公仔箱論壇* e5 k, ~. h* s) @0 K
雞蛋         2顆- [$ [6 l0 c' S, I1 F
白飯         1碗& z8 f4 |5 z2 n% \# w9 g
沙拉油         20㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }4 C* \7 A5 }9 {* d, V6 j
【調 味 料】
0 L- r0 J6 z7 W' I, J" I蕃茄醬         50㏄
7 H8 w& M5 `/ s9 Z( D2 T鹽         適量
% o. J3 ~' ?  w; y# u% @tvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉         適量tvb now,tvbnow,bttvb6 K5 A7 b) {( E5 q

6 G7 }" [! D' [9 V【做　 法】5.39.217.76' S3 W  |% p! ^
1.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。" I( a+ [9 h. ~& N* h
2.將作法1鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入洋蔥丁與雞肉丁炒香，再加入蛋液快炒至略收乾，續加入白飯炒散，接著倒入蕃茄醬拌炒。公仔箱論壇3 R1 x  S6 t1 r3 B9 S6 \
3.待作法2的白飯與蕃茄醬拌炒至混合均勻時，續加入青豆仁炒熟，最後加入鹽、白胡椒粉拌炒均勻調味即可。

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5.39.217.76. ~: ]6 |  I" _
翡翠蛋炒飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S) l! c  a5 v6 w7 w8 v9 e
【材　 料】公仔箱論壇4 U8 O- I( r0 e2 B
青江菜         20公克
% m$ ~( Z$ T, Y2 ]1 }公仔箱論壇大蒜         5公克5.39.217.76( I3 S8 {2 l! I
中芹         5公克
! y6 b5 ]/ D1 f* U2 C. a公仔箱論壇雞蛋         2顆公仔箱論壇* H) }4 n) W, U' C3 I
白飯         1碗5.39.217.765 J+ w- S2 g3 T5 [1 k3 M& V+ o6 k
沙拉油         20㏄
, X: m3 s5 r0 A* \  C  r2 }+ G$ k公仔箱論壇【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U* l( U) V" v9 b' _
鹽         適量1 v) f! v9 A  K: Y
白胡椒粉         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m/ C1 Q4 R0 i% l% L% C- r$ f
公仔箱論壇" m6 J0 |+ D3 I  X" b9 [
【做　 法】5.39.217.76% j9 Z  x5 x( z2 m4 V1 _
1.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。
7 L! k5 m# U, B2.將作法1鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入蛋液炒香、炒至八分熟後，放入大蒜碎、白飯一起快炒均勻。
$ L9 T3 J5 u5 E5 R! d# k, w2 k, Rtvb now,tvbnow,bttvb3.待作法2中的白飯炒散，與蛋混合均勻時，續加入青江菜碎、中芹末，最後加入調味料快炒拌勻即可。

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5.39.217.76; b0 q9 q3 V/ l2 z
火腿蛋炒飯5.39.217.76  |7 V) l, q% U6 ~8 @
【材　 料】  y; j3 x5 K  o+ f3 K% }) P
火腿丁         30公克
( R  @) K9 v5 Ptvb now,tvbnow,bttvb青蔥         10公克公仔箱論壇, q8 b8 _: q5 a0 S+ P$ X
雞蛋         2顆
2 ]. ]5 {& n4 b8 ]$ _0 f: B8 p6 ]白飯         1碗
$ I4 u8 d- r& Z8 f  gtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         20㏄5.39.217.764 r( [# R' E( I% O, b
【調 味 料】
# N( a! X9 a$ y8 d# T; b鹽         適量
4 C' \4 Z2 I/ @/ F: k5 j5.39.217.76白胡椒粉         適量
: ]1 d7 q* E/ Q3 H
- p7 m9 E' w! n) ~* k2 r1 E: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】5.39.217.76" {1 s& J* t. C3 P, i
1.雞蛋打散拌勻成蛋液，備用。
: l6 X) E3 Y2 Q0 y' H5.39.217.762.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。$ S& ^! x' w% b5 ~8 c
3.將作法2鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入作法1的蛋液拌炒，炒至蛋液略乾後加入火腿丁炒香。公仔箱論壇4 R) x- Z- I% j9 a4 f
4.將白飯加入作法3中拌炒，待白飯炒散與蛋、火腿丁一起混合均勻時，續加入青蔥碎與所有調味料快炒拌勻即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y2 I$ z1 ^. f" U/ p$ H' R
滑蛋蛋包咖哩飯) p1 r6 |1 j# }  l5 N1 n8 W
【材　 料】
3 c1 k. H" l$ }1 J  aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋         2顆( }' i/ e( D" }; p- `' v8 `+ I
牛奶         15㏄2 @: ~% |) O0 S  E$ q/ v) ?
鹽         少許
" h* B% f. E6 f& b9 Z/ v公仔箱論壇胡椒粉         少許5.39.217.768 o' l7 x) S/ S. N$ _* _
奶油         15㏄
$ L# v; O( }! [: U; gtvb now,tvbnow,bttvb茄汁炒飯         1碗公仔箱論壇* }. a4 Q3 U3 w
辣味咖哩醬         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }: N& A$ k9 c
巴西里         適量公仔箱論壇$ t' B4 @# M% i$ k  I" R) A7 }
8 |: r, I1 s9 a4 i' g
【做　 法】0 }2 M8 P6 O* j  Q
1.茄汁炒飯用模型整成半圓形，置於盤中備用。
3 o6 {6 {- G: m* e5.39.217.762.將蛋、牛奶、鹽、胡椒粉，一起打勻成蛋液備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^2 \: l) _/ y7 T9 b9 @
3.平底鍋燒熱，倒入沙拉油，待鍋熱後再放入奶油。
" F( S0 e9 y  _+ _! T' M5 k4 c4.將作法2的蛋液倒入作法3的鍋中，並迅速用叉子打散，待蛋液微微凝固成滑蛋時（注意不可太熟），即扣到作法1的飯上。7 _% }- m/ V7 m" Y
5.趁熱將辣味咖哩醬加到作法4的蛋包飯四周，蛋包中間撒上適量巴西里裝飾即可。

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  e  R4 l% m3 B1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。招牌蛋包咖哩飯tvb now,tvbnow,bttvb$ g; t' t; ?4 d; ^- K7 H
【材　 料】
" c$ V) C! V" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋         1顆
3 i  n/ v& ^% [" n) N+ Ktvb now,tvbnow,bttvb鹽         少許公仔箱論壇* ?" Y9 F  \+ v
胡椒粉         少許
$ ]  R0 k& q5 u  J8 z沙拉油         少許
" M: r2 U8 W% I+ q. _( H5 G公仔箱論壇茄汁炒飯         1碗tvb now,tvbnow,bttvb7 f5 ?8 I# ?! U) h) @1 g6 j
辣味咖哩醬         適量5.39.217.76- ^$ p0 P  ~6 {& O& K, N+ I

3 N1 u8 I( [* o% {" r【做　 法】
' D: y4 m2 n$ k! i4 f' l4 Q' v# Jtvb now,tvbnow,bttvb1.將蛋、鹽、胡椒粉，一起打勻成蛋液備用。
/ o5 O& X$ o' \5.39.217.762.平底鍋燒熱，塗上薄薄一層沙拉油。（此時可滴一點蛋液測試溫度，正確溫度是蛋液滴入呈水滴狀，若是蛋液滴下去立刻收縮，就表示鍋太熱，需稍微降溫再倒入蛋液。）
5 g, n+ r# f3 d3.將作法1的蛋液倒入作法2的鍋中，並迅速移轉鍋身，讓蛋液均勻擴散至整個鍋面呈薄片狀，待鍋中的蛋液不繼續流動，蛋餅邊緣脫離鍋身，即可將茄汁炒飯置於蛋餅中。7 o3 C1 o# l' @3 Z9 m
4.將蛋皮覆披於炒飯上，再將蛋包飯移盛至盤中，並趁熱取一張餐巾紙用雙手將蛋包飯修整成橢圓形，整形完成後，澆上咖哩醬即可。

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% e+ U) b7 d4 B- s, E1 h. a; g
茄汁炒飯公仔箱論壇+ C$ }! l4 T8 o! O( E
【材　 料】
8 c+ D/ S/ a9 o# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白飯         1碗公仔箱論壇2 ?) ^# S+ ^& ?& z* h
沙拉油         20㏄
+ y. Y- r7 R3 u' P% Qtvb now,tvbnow,bttvb雞胸肉         60公克; O6 C8 e8 _' c5 {
醬油         少許5.39.217.764 O* }( k) B9 b: m+ m, {
米酒         少許
! |3 U2 _& k7 B( E# ~  m3 G7 i, p5.39.217.76蒜末         5公克# R8 `8 m4 u9 [  p  K8 E
洋蔥末         1/4顆5.39.217.76  q- n. i6 N. J9 d! {
蕃茄醬         30公克
5 K/ o( x& Q# A/ h5.39.217.76鹽         少許
: }* M$ @% i  N2 z$ \: e
) u: f6 N- [7 P/ Y' ctvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
, x8 X. L% z1 v- y( ^" b( t0 s1.雞胸肉切絲，加入醬油、米酒拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb# r* X! j! ^) ^4 R5 B& Q+ N+ i
2.起鍋，加入10㏄沙拉油，放入作法1的雞絲，炒至肉變白色後盛起備用。
3 ]( a0 Q; W% t! i5.39.217.763.重新起鍋，加入剩餘10㏄的沙拉油，爆香蒜末、洋蔥末，倒入白飯炒勻，並加入作法2的雞絲與蕃茄醬一起拌炒均勻，起鍋前加入鹽調味即可。

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9 `, X6 @4 c' `% l0 P. w0 e3 N公仔箱論壇滑嫩咖哩蛋包飯$ c. S0 D# @0 i
【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb! N9 \, M. {! _  b, j( ?& g
滑蛋A：3 ]6 M: p: V5 Q  o# |1 {" R. m
雞蛋         2顆6 t+ V+ e& O3 Z& Z, G& X
牛奶         1大匙
. N2 d( V) U, t; a: U4 v鹽         少許公仔箱論壇# p! j  V9 x' B: \1 Q) _
胡椒粉         少許tvb now,tvbnow,bttvb) J4 w5 j; G2 A4 N3 Y4 Q
滑蛋B：5.39.217.76' Z! B  T+ E& q5 ?# ~! i0 u+ c
奶油         15㏄5.39.217.76. ?! V  L# e% A# x
其他材料：
$ ?: M- H- u( j* n- p; _  b; F  a茄汁炒飯         1碗
" E4 B2 T4 ~" U; O% c  I# Xtvb now,tvbnow,bttvb咖哩醬         適量
4 v2 `2 }& |! J6 U( l; k" U5.39.217.76公仔箱論壇5 ^) j: q6 S- p2 I; x3 _
【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D5 f% n- [: u/ U$ t: r
1.茄汁炒飯盛入碗中壓緊，再倒扣入盤中，備用。
* U8 o; _1 p* s% [* y* n, y& y公仔箱論壇2.所有滑蛋材料A混合打勻成蛋汁，備用。5.39.217.76% \, ~/ r. ?( R% |# `* c' H
3.加熱平底鍋，轉中小火倒入少許沙拉油與15㏄奶油融化後，迅速倒入作法1的蛋汁，再用筷子（或叉子）從蛋的外圍往內側快速攪動，至半熟狀態後即熄火。公仔箱論壇. j* {' n5 P$ S) [
4.趁軟嫩將作法3的滑蛋覆蓋在作法1的茄汁炒飯上，再淋上適量咖哩醬即可。

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1 V, ^/ H4 I) Z1 x2 \3 J2 e
茄汁蛋包飯
; i% ?! w! \) R( ]【材　 料】3 D5 X+ [. E% H: O  N8 j
蛋皮：  E4 ?( F* s% `" `$ k+ n" Y
雞蛋         1顆
0 K6 [+ I/ x3 B; |$ d% v牛奶         1小匙
( i+ s- V. y: p3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         少許
6 ?% E# ]+ h! l% Utvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉         少許
' L8 X/ k! X; H/ I$ H* N8 L炒飯：
, e  f8 H# y) \) O9 G- D. c公仔箱論壇白飯         150公克1 f! |" t- {7 i9 M0 u& A" e& [
蒜末         5公克5.39.217.769 T% S' W" A1 D8 j/ R$ ]
洋蔥末         30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~/ a4 @* W* T- X/ ]
培根末         20公克tvb now,tvbnow,bttvb$ N* Y0 {' D* b8 |
蕃茄醬         2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n( Q) V+ O, y$ @, l7 ?
鹽         少許# O3 Z" J. O+ n; Z$ S3 Y( ^
胡椒粉         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U- ?  i- X; T% ]
& i6 g+ I1 I: ]1 d* i
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb7 u. K, l1 @' t9 Z
1.熱鍋，加入約20㏄的沙拉油，炒香蒜末、洋蔥末、培根末，再加入白飯與蕃茄醬炒散，炒至粒粒分明後加入少許鹽與胡椒粉調整味道，即為茄汁炒飯，備用。公仔箱論壇; g8 y9 F7 p# t, j6 _" N+ A
2.所有蛋皮材料混合打勻成蛋汁，備用。
& E: s" q% S% Y( v+ Y' i( ?' ^公仔箱論壇3.加熱平底鍋，轉小火倒入少許沙拉油，並擦拭多餘油份成薄薄一層，倒入作法2的蛋汁，並迅速轉動鍋身，讓蛋汁均勻佈滿整個鍋面，待凝固成蛋皮、且邊緣脫離鍋身後熄火。; o3 S( \* r: {1 _, }
4.將作法3的蛋皮包入作法1的茄汁炒飯，盛盤後整形成長橢圓形即可。（可依喜好淋上適量蕃茄醬、或加入汆燙過的青豆仁配色）

BeiDouChef

3 m/ r' p/ b% M$ z
五目炒飯蛋包堡
+ w: n+ [. K, z7 o9 N( o5.39.217.76【材　 料】* D$ ?( m0 N8 S9 i6 W7 {
A.蒟蒻         30公克. a7 s; o- i0 W, X* U4 `2 B, k
紅蘿蔔         15公克公仔箱論壇3 _* {4 Q9 `. G  W
牛蒡         20公克* n6 j6 R% K9 y# W" |9 |3 R
水發香菇         2朵* @2 Z' l" ?" F3 F
蘆筍         1隻
, w1 Q$ H) O& w. N, C' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.蛋         1顆0 k  p0 w9 X* o: Z
鹽         少許公仔箱論壇/ [) q$ P9 S5 f1 Y0 b3 P8 [2 W5 a
胡椒         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N0 M+ L, y  J4 [
C.蒜         1顆
$ S, \. d' Y' ^2 ~4 ctvb now,tvbnow,bttvbD.熟米飯         100公克
6 [8 E! u+ }% `' |  W& m! i# ^F.大亨堡         1個
, ^1 ?% v& f. `5.39.217.76【調 味 料】
4 x, I( z+ g: l2 o( b) X# x5.39.217.76水         50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u# i! A+ `- w6 \
糖         5公克
3 W6 W/ ^4 U% p; @8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油         10公克
7 q: n2 F( Z& r7 g酒         5公克公仔箱論壇% P2 \  v1 a4 w! V: d
tvb now,tvbnow,bttvb& g. a9 C( \' S0 e
【做　 法】
2 ^  ?! k8 I* e% a. y1 [: s1.將所有調味料混合均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d- L/ K# C( i: c# b% O: k3 C
2.用刀背刮除牛蒡表面，並將所有A材料切粗丁狀，備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 L; ~" D1 `/ x' ?% A1 X% g
3.B材料攪拌均勻備用。
( Q8 l- w: T2 l/ {. v& i+ }4.鍋燒熱，倒入大1匙沙拉油，將蒜切成蒜末炒香後，加入作法2所有材料略炒，再加入作法1的調味料拌炒至收汁後，放入熟米飯翻炒至飯粒顆粒分明，最後加入少許鹽調味，即為五目炒飯。
. a" X* |7 v# R/ d5.取1直徑約15CM的平底鍋燒熱後，抹上少許的奶油，倒入作法3的蛋汁，並迅速移動鍋身，讓蛋液均勻擴散至整個鍋面呈膨鬆圓餅狀後取出備用。
) w% @' C7 \& t8 h1 O4 h+ m! Y6.大亨堡略烤上色後，塗上奶油，夾入作法5的蛋皮，再將作法4五目炒飯平均舖於蛋皮上即可。