BeiDouChef

; Y4 Q$ D& ~7 Z2 `5.39.217.76茄汁炒飯
+ `! |: w1 l; p. ^3 e) _* U8 ~( d【材　 料】
- L) }. \$ L1 C* `7 E5.39.217.76雞腿肉         20公克) h9 n: _. o  \% p
洋蔥         10公克tvb now,tvbnow,bttvb8 o) d. C& Y) o9 Q( s6 q1 o
青豆仁         10公克5.39.217.76" w  g, C: W+ g( s
雞蛋         2顆
+ G6 L: S# C3 }' _4 ?白飯         1碗公仔箱論壇; Z+ r; ~' D  H4 u8 q3 J( Z5 s7 z
沙拉油         20㏄公仔箱論壇* G+ [, N; A2 \# `
【調 味 料】
4 a0 V' k4 U: v0 A6 R公仔箱論壇蕃茄醬         50㏄3 D5 E( a5 u# V9 o- g
鹽         適量
+ `5 Q' M0 c5 j5 q3 \: I' T' ?! \2 W7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粉         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g  s1 s( X$ Q# K6 k; b- l

% B& T% A0 X! Q$ O  ~! Z【做　 法】
; C3 P8 W+ I" M* ?5.39.217.761.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a9 v8 x1 p0 x+ p+ r0 ?' E1 n: H
2.將作法1鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入洋蔥丁與雞肉丁炒香，再加入蛋液快炒至略收乾，續加入白飯炒散，接著倒入蕃茄醬拌炒。
) x& x% [, v2 z3 U: o: _5.39.217.763.待作法2的白飯與蕃茄醬拌炒至混合均勻時，續加入青豆仁炒熟，最後加入鹽、白胡椒粉拌炒均勻調味即可。

BeiDouChef

, S4 T* Y! i9 D9 V8 r) }% {' j
翡翠蛋炒飯8 ~; |* ]( C- M! t% T) H
【材　 料】5.39.217.76  L( ]! j* \/ l, ^- H
青江菜         20公克
) W+ C7 w9 r' P, @公仔箱論壇大蒜         5公克tvb now,tvbnow,bttvb2 P4 e# W- c/ E( v
中芹         5公克
6 ~) z' @4 F' M% a7 p5.39.217.76雞蛋         2顆
, v3 F0 K+ z6 D4 [9 ?5 K" }3 ]白飯         1碗
; O7 B) h/ G  X( e3 Btvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         20㏄
1 A5 R- u7 U$ v  W. _tvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】) j% `' M9 j# c; ~2 D+ O
鹽         適量
) V9 t+ a5 }: F/ D* [2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粉         適量
8 m5 d- G, U8 [1 ~1 btvb now,tvbnow,bttvb
5 p6 B0 S  ^7 P$ N- b* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】5.39.217.761 M. e0 A" G& ?0 A! B! s
1.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。0 Z( e5 k4 {, a2 H" @7 @2 y( x5 Y2 G$ i
2.將作法1鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入蛋液炒香、炒至八分熟後，放入大蒜碎、白飯一起快炒均勻。
1 a- w5 }+ t* C( R0 r: f: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.待作法2中的白飯炒散，與蛋混合均勻時，續加入青江菜碎、中芹末，最後加入調味料快炒拌勻即可。

BeiDouChef

9 F. s: x3 k* ?. ftvb now,tvbnow,bttvb火腿蛋炒飯
( [; d: T6 ?4 T8 {8 j& a+ \( I【材　 料】# U, G% s. W- U6 M2 U( Y
火腿丁         30公克2 s; p; I. N: y' t$ r7 N; B5 M- r7 Z
青蔥         10公克tvb now,tvbnow,bttvb: N" p3 k' [- o3 P3 e" u
雞蛋         2顆
8 d( ]) Z0 P) z% h2 o公仔箱論壇白飯         1碗5.39.217.76! x/ D; P* k, e9 O
沙拉油         20㏄tvb now,tvbnow,bttvb9 c9 b7 M: T; p, e' y" K, q
【調 味 料】5.39.217.761 L% ^; W# C8 W% G
鹽         適量
- Q) R; D- x. i& {" D1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粉         適量tvb now,tvbnow,bttvb; q0 C. b0 J6 n/ i
0 B! s" {9 V7 @! I' ~/ e4 p
【做　 法】5.39.217.76+ z) c$ r: f( [/ @
1.雞蛋打散拌勻成蛋液，備用。
2 X8 D' x) _: X; ^4 y' ^公仔箱論壇2.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。4 K1 f) {+ N# l& {! l) L* w
3.將作法2鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入作法1的蛋液拌炒，炒至蛋液略乾後加入火腿丁炒香。2 ~) W: G! |5 O0 w
4.將白飯加入作法3中拌炒，待白飯炒散與蛋、火腿丁一起混合均勻時，續加入青蔥碎與所有調味料快炒拌勻即可。

BeiDouChef

5.39.217.761 q+ ~6 U6 y! `* G, o$ ?% g8 [
滑蛋蛋包咖哩飯
. O  @- q% M" o: u0 O" i5.39.217.76【材　 料】
% w7 l, m0 U5 v4 `( x# {蛋         2顆0 D. C9 |" Z- _, O6 M/ x6 p- f
牛奶         15㏄
+ p% y! i! j5 a1 F( E& @鹽         少許公仔箱論壇. ]* R& M  \6 e" s0 W( D
胡椒粉         少許. o" o9 k& }4 m8 k7 l# {$ v
奶油         15㏄
8 m9 R0 b- l9 t$ B! w+ W- y茄汁炒飯         1碗tvb now,tvbnow,bttvb$ }& y  d2 J! g- t& p; L) B. q( z
辣味咖哩醬         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t% k0 Y9 f$ s: g8 W
巴西里         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P6 K  t) B0 a1 h& G' y6 j+ H0 f

) ?3 L4 F( J2 O* k/ `【做　 法】
! J0 K; u3 R" @0 Q$ _. z; |5.39.217.761.茄汁炒飯用模型整成半圓形，置於盤中備用。
+ B2 j. e; P3 F& O( l% R  ]tvb now,tvbnow,bttvb2.將蛋、牛奶、鹽、胡椒粉，一起打勻成蛋液備用。# Y8 X9 G8 ]' U8 A
3.平底鍋燒熱，倒入沙拉油，待鍋熱後再放入奶油。
4 q7 d" @$ y4 Z& j  y5.39.217.764.將作法2的蛋液倒入作法3的鍋中，並迅速用叉子打散，待蛋液微微凝固成滑蛋時（注意不可太熟），即扣到作法1的飯上。
$ T8 ]! z9 c$ Q, N公仔箱論壇5.趁熱將辣味咖哩醬加到作法4的蛋包飯四周，蛋包中間撒上適量巴西里裝飾即可。

BeiDouChef

0 Y# e! ^: e3 P+ k2 `% M- w公仔箱論壇招牌蛋包咖哩飯2 `+ q6 C/ _; M2 x
【材　 料】公仔箱論壇) f0 D( y# L4 n3 V+ b
蛋         1顆公仔箱論壇9 Y7 A) S" _# V9 {. ^/ @6 c1 B
鹽         少許
* t$ A/ M  \8 P  c" ]5.39.217.76胡椒粉         少許; {9 j% X9 m8 W4 J
沙拉油         少許
. x5 Z8 ?9 j& p9 x; r5.39.217.76茄汁炒飯         1碗公仔箱論壇0 L" v# W* c' G: \6 ]9 o9 y
辣味咖哩醬         適量
1 n! B( S- U( g' C& |- T0 Z5.39.217.76
. C+ G; E+ u: m& b1 c3 ?公仔箱論壇【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D8 S& j' P/ G+ h- h1 z
1.將蛋、鹽、胡椒粉，一起打勻成蛋液備用。
% S1 N4 I8 ?8 S4 r+ I2.平底鍋燒熱，塗上薄薄一層沙拉油。（此時可滴一點蛋液測試溫度，正確溫度是蛋液滴入呈水滴狀，若是蛋液滴下去立刻收縮，就表示鍋太熱，需稍微降溫再倒入蛋液。）
# n! u: z: [4 p" Otvb now,tvbnow,bttvb3.將作法1的蛋液倒入作法2的鍋中，並迅速移轉鍋身，讓蛋液均勻擴散至整個鍋面呈薄片狀，待鍋中的蛋液不繼續流動，蛋餅邊緣脫離鍋身，即可將茄汁炒飯置於蛋餅中。
% I2 d' o2 e1 z% K# |. Z3 F5.39.217.764.將蛋皮覆披於炒飯上，再將蛋包飯移盛至盤中，並趁熱取一張餐巾紙用雙手將蛋包飯修整成橢圓形，整形完成後，澆上咖哩醬即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _6 {" s9 Z, T* q" |
茄汁炒飯4 z4 s, P) \/ X5 X6 m" V, B
【材　 料】0 u$ m" m* e- E4 M$ m# o( U
白飯         1碗# ~. I# g+ z2 \) s6 z; K
沙拉油         20㏄
4 x5 A' L# N% L% s1 {! C& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞胸肉         60公克
9 t. q2 }7 s# y% A7 M醬油         少許
, p" E, i- Z- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒         少許
3 j+ H) ^/ _) b蒜末         5公克) L) D0 e8 @" Z  x5 V$ g
洋蔥末         1/4顆
7 t1 B9 Z; c; ]2 ?公仔箱論壇蕃茄醬         30公克
1 V" j, ~0 A- Q7 {1 o鹽         少許9 {" U7 G$ }6 T2 d3 E2 ]( s9 u

! {( |" n; @8 n) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z; G7 Z8 H4 C8 c7 O0 K; U
1.雞胸肉切絲，加入醬油、米酒拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 {$ Y7 ?" ^8 z
2.起鍋，加入10㏄沙拉油，放入作法1的雞絲，炒至肉變白色後盛起備用。
+ }+ q/ t* i# W+ f3.重新起鍋，加入剩餘10㏄的沙拉油，爆香蒜末、洋蔥末，倒入白飯炒勻，並加入作法2的雞絲與蕃茄醬一起拌炒均勻，起鍋前加入鹽調味即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇0 w4 A2 J8 o0 w' M+ N6 J* G1 W3 r
滑嫩咖哩蛋包飯
0 v3 `- ~! g. v" j2 c9 q2 p5 i7 Q公仔箱論壇【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j* s) z" A" R- V
滑蛋A：
! F6 ]  T& N" H: C$ _0 F雞蛋         2顆
" j3 Y' Q4 t. N* N5 _5.39.217.76牛奶         1大匙2 Q2 @! d. A+ }+ n8 U! a
鹽         少許公仔箱論壇- q/ p; y; b8 \3 y0 A
胡椒粉         少許
% m' \: `& A4 r5 B% \; v- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滑蛋B：% R" x0 i/ ~0 X
奶油         15㏄tvb now,tvbnow,bttvb8 e/ H! V  ], d0 n
其他材料：
! U+ D6 n) G7 S7 U公仔箱論壇茄汁炒飯         1碗
8 ?' N' [' n$ E3 x5 J公仔箱論壇咖哩醬         適量
  o* f# v& b8 u1 b; ~( Y1 ^) t0 w4 |( q* S
【做　 法】公仔箱論壇4 u2 V% l+ M4 a# j3 T
1.茄汁炒飯盛入碗中壓緊，再倒扣入盤中，備用。
: q. d. s9 c0 k  N2 y0 k6 J2.所有滑蛋材料A混合打勻成蛋汁，備用。: E6 i9 ~0 C4 Z
3.加熱平底鍋，轉中小火倒入少許沙拉油與15㏄奶油融化後，迅速倒入作法1的蛋汁，再用筷子（或叉子）從蛋的外圍往內側快速攪動，至半熟狀態後即熄火。tvb now,tvbnow,bttvb6 U/ ^: C6 l7 c+ j
4.趁軟嫩將作法3的滑蛋覆蓋在作法1的茄汁炒飯上，再淋上適量咖哩醬即可。

BeiDouChef

$ F' d5 m. s  N. z, N% d' T
茄汁蛋包飯tvb now,tvbnow,bttvb6 B8 n# c3 P" C0 W
【材　 料】
6 e) K; {1 b7 l0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋皮：
, h( _; l: {, F. U; f" B雞蛋         1顆
. f$ w0 m& G3 d1 X( u5 h7 g  i) K5.39.217.76牛奶         1小匙
  ?8 C8 o5 k  R2 F& ?鹽         少許: H" r& v1 b! }) P$ B
胡椒粉         少許
# i, C. j! S# P' Q& `) M炒飯：
3 U4 s/ I2 S( f; g" [' Q6 G9 r$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白飯         150公克
! B; o: w9 L$ t7 A6 B' F: p( P蒜末         5公克
1 B, r( W6 d. i% _; m& U) G) M洋蔥末         30公克5.39.217.76- L8 j: X% C' ]" b: G' x
培根末         20公克tvb now,tvbnow,bttvb( B9 q8 l! b3 Q1 Y; {# j0 D0 H
蕃茄醬         2大匙
# A, |. b* n( ]( q5.39.217.76鹽         少許公仔箱論壇* F- f4 O' {- X
胡椒粉         少許
+ K4 ?. J' s- j5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?1 d1 j: G' P/ |! j
【做　 法】
/ L2 t; F! l( q. b1.熱鍋，加入約20㏄的沙拉油，炒香蒜末、洋蔥末、培根末，再加入白飯與蕃茄醬炒散，炒至粒粒分明後加入少許鹽與胡椒粉調整味道，即為茄汁炒飯，備用。
; ~8 U! F9 k* H5 ~' S8 q8 A# b. z2.所有蛋皮材料混合打勻成蛋汁，備用。
7 G; i/ j" d( S' r3.加熱平底鍋，轉小火倒入少許沙拉油，並擦拭多餘油份成薄薄一層，倒入作法2的蛋汁，並迅速轉動鍋身，讓蛋汁均勻佈滿整個鍋面，待凝固成蛋皮、且邊緣脫離鍋身後熄火。
: m1 h+ c( u, B. U5.39.217.764.將作法3的蛋皮包入作法1的茄汁炒飯，盛盤後整形成長橢圓形即可。（可依喜好淋上適量蕃茄醬、或加入汆燙過的青豆仁配色）

BeiDouChef

5.39.217.76! Y( S! r& j! u$ f- s1 }
五目炒飯蛋包堡
; L" C% \& ^* w+ I6 [$ \【材　 料】* y* v9 {# S$ M8 H9 ~! l
A.蒟蒻         30公克tvb now,tvbnow,bttvb1 [) g+ B( p: u' Z5 ~
紅蘿蔔         15公克
5 O% j, O# d# U' i3 t8 R: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛蒡         20公克
) M4 [7 v, Z4 i9 l1 x3 P# ?' f& r5.39.217.76水發香菇         2朵公仔箱論壇. H* E) l( {7 b$ Q6 D
蘆筍         1隻
  E( u" l7 W. p5 s8 ~1 h0 ^" \B.蛋         1顆
& j( k0 i# D+ \# s  g5 O公仔箱論壇鹽         少許
# q- q) O$ [+ o7 H8 q/ T# D5.39.217.76胡椒         少許; b2 l: `5 V  y4 D% `" I9 s
C.蒜         1顆
6 g8 f% ?2 e  l! K* q- u9 y! Etvb now,tvbnow,bttvbD.熟米飯         100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L* e- T; s$ F( ^% a: s7 _
F.大亨堡         1個5.39.217.76% ~! z7 _7 Q4 j% B8 k. v
【調 味 料】
+ S9 h* \1 Q) b: d! C  K  x' g公仔箱論壇水         50公克
8 u$ M$ n5 u+ F  J9 w3 N% {6 @* jtvb now,tvbnow,bttvb糖         5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T& Q0 m! l! v. g
醬油         10公克公仔箱論壇* X' _% r2 M0 @& H' P6 D9 M
酒         5公克
3 d, \  e' O: {) u) B3 w5.39.217.76
/ ^6 D& Z% B, u5 k, {【做　 法】
3 P, M2 T# Q+ q* _6 M* itvb now,tvbnow,bttvb1.將所有調味料混合均勻備用。公仔箱論壇% V' L# F. x# C8 d1 N9 h& ~
2.用刀背刮除牛蒡表面，並將所有A材料切粗丁狀，備用。* A, H5 d" T$ I( U
3.B材料攪拌均勻備用。0 B2 d, k' e0 Y" ]4 Y
4.鍋燒熱，倒入大1匙沙拉油，將蒜切成蒜末炒香後，加入作法2所有材料略炒，再加入作法1的調味料拌炒至收汁後，放入熟米飯翻炒至飯粒顆粒分明，最後加入少許鹽調味，即為五目炒飯。3 w7 i% I# J& {2 q# Z) D
5.取1直徑約15CM的平底鍋燒熱後，抹上少許的奶油，倒入作法3的蛋汁，並迅速移動鍋身，讓蛋液均勻擴散至整個鍋面呈膨鬆圓餅狀後取出備用。
; _* M, a- Y0 Jtvb now,tvbnow,bttvb6.大亨堡略烤上色後，塗上奶油，夾入作法5的蛋皮，再將作法4五目炒飯平均舖於蛋皮上即可。