BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb( D( w% u5 Q* B% ~/ N8 H3 g
茄汁炒飯
" z/ B" z% S8 Q: }: H# `/ h公仔箱論壇【材　 料】
# j4 `' I, w( N$ [0 R+ K# r. u4 c公仔箱論壇雞腿肉         20公克5.39.217.766 P! q+ ~  `- v# o+ Z
洋蔥         10公克
& W- C# [$ @' Z8 H  z& n2 w5.39.217.76青豆仁         10公克5 O6 h4 W( G9 C* x- D+ T
雞蛋         2顆tvb now,tvbnow,bttvb4 B, p+ Z" M# d- _; E4 v5 C: c) c
白飯         1碗
6 R0 }& T3 ?+ l3 d! N5.39.217.76沙拉油         20㏄
5 Y) J/ n5 s7 o: Y公仔箱論壇【調 味 料】
! ~# `. g) F2 p. w' b/ G5.39.217.76蕃茄醬         50㏄
! {) u8 @8 K* t" j1 [' a$ m! r公仔箱論壇鹽         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _  i0 P( f' N- j1 ]
白胡椒粉         適量
3 y$ Z2 u+ t* c  y% ^1 U8 P0 q# ^( J公仔箱論壇
8 B5 p+ h  ?8 A" _( W) @7 p9 ~" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb3 L$ m9 d* ~- ]6 N" {! B. y) |* u
1.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。
4 ?) N3 r2 f$ ?" ~8 P: w2 b( qtvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入洋蔥丁與雞肉丁炒香，再加入蛋液快炒至略收乾，續加入白飯炒散，接著倒入蕃茄醬拌炒。tvb now,tvbnow,bttvb) B6 ?3 {4 P& i
3.待作法2的白飯與蕃茄醬拌炒至混合均勻時，續加入青豆仁炒熟，最後加入鹽、白胡椒粉拌炒均勻調味即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X) y/ W. D2 T8 B, I+ P
翡翠蛋炒飯
5 g- X+ _" }. y( N* C. H  a' X【材　 料】
0 b6 r, F! |( E8 ^5 h7 C; O公仔箱論壇青江菜         20公克tvb now,tvbnow,bttvb; ~; o' |& \3 S. O9 a5 W4 y
大蒜         5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @; F* i% c+ x; _
中芹         5公克公仔箱論壇  {; p: ^5 O+ x6 t: B% U
雞蛋         2顆
- ~: l4 g7 C5 A9 I0 X5 ^7 `  Q* ~公仔箱論壇白飯         1碗公仔箱論壇: m/ \5 y  Z% A- k8 n4 X: h
沙拉油         20㏄公仔箱論壇9 k; F2 f* D& u) h, |+ V
【調 味 料】5.39.217.76' m4 S! @9 P  T0 F
鹽         適量公仔箱論壇+ t7 l+ F7 R. ^6 y1 O' H
白胡椒粉         適量5.39.217.76& N! |, m9 F/ k' k1 O, M$ o, I
公仔箱論壇& Q7 j1 A7 L( z7 V2 T
【做　 法】
# o% \, d! t7 H0 I: b9 k' Itvb now,tvbnow,bttvb1.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。
1 U/ f; _7 X( X4 K$ q  _% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入蛋液炒香、炒至八分熟後，放入大蒜碎、白飯一起快炒均勻。
7 t- p! U3 W: G6 {- H4 q: l0 L3.待作法2中的白飯炒散，與蛋混合均勻時，續加入青江菜碎、中芹末，最後加入調味料快炒拌勻即可。

BeiDouChef

( }3 B7 y# z- A! O公仔箱論壇火腿蛋炒飯
4 i3 R) [, u; ^9 z0 Dtvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb. P6 @& k& v2 q5 E( L2 y
火腿丁         30公克
: A. B2 @& w- h9 Btvb now,tvbnow,bttvb青蔥         10公克
3 D3 t% l) ]0 s% H, d/ k雞蛋         2顆
4 k: e9 I; q  r8 m6 I白飯         1碗
9 V+ v9 y( l. F, ^8 I' H: {7 ]( q! V3 |5.39.217.76沙拉油         20㏄
2 a2 x* l$ k* {- |1 A! vtvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】/ ]2 j1 L# k/ d0 x& W: n( ^+ a* d
鹽         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H: t0 Z2 f8 _( Z
白胡椒粉         適量
  k& p  W3 [, `3 Q0 ~! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g) a% Z% x$ H. s# h
【做　 法】
, P* X- }1 B+ R3 c+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞蛋打散拌勻成蛋液，備用。
, j% R2 }( H. ^4 p2.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。tvb now,tvbnow,bttvb$ H2 T4 d$ k+ W& N% K* ]5 q/ K+ v5 I
3.將作法2鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入作法1的蛋液拌炒，炒至蛋液略乾後加入火腿丁炒香。% J! J. U6 e$ J( t! _
4.將白飯加入作法3中拌炒，待白飯炒散與蛋、火腿丁一起混合均勻時，續加入青蔥碎與所有調味料快炒拌勻即可。

BeiDouChef

+ u5 s2 c& i5 W! M6 v5.39.217.76滑蛋蛋包咖哩飯公仔箱論壇4 {. q3 N0 u# o8 B9 N
【材　 料】
  J$ e8 e7 r2 R! R8 d$ A- y0 Ytvb now,tvbnow,bttvb蛋         2顆tvb now,tvbnow,bttvb( g/ z% ?5 f; f; \* F2 j6 i5 I5 `7 S
牛奶         15㏄2 C( o5 W1 U/ |& ?
鹽         少許公仔箱論壇$ M% z2 t: ^& g3 |! i4 X9 U' C  O
胡椒粉         少許
! I% @0 P7 V+ e# r8 Ltvb now,tvbnow,bttvb奶油         15㏄; L! h( T9 [3 D% g  C
茄汁炒飯         1碗
- X7 k! d0 K0 e2 G4 U7 ]. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣味咖哩醬         適量
% Y6 h. S: m3 ]8 ^$ E) V# d# Z; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巴西里         適量5.39.217.760 Z8 s; q: ]5 c& Z. u

" p0 s( O1 w( X# k5.39.217.76【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb6 c9 Y9 g9 h5 }4 b0 p+ g5 M
1.茄汁炒飯用模型整成半圓形，置於盤中備用。
/ E$ i2 z# B! d# T; p7 d5.39.217.762.將蛋、牛奶、鹽、胡椒粉，一起打勻成蛋液備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R  e" K3 P4 j* f3 R  M
3.平底鍋燒熱，倒入沙拉油，待鍋熱後再放入奶油。
" ?7 b+ H( R6 o, Rtvb now,tvbnow,bttvb4.將作法2的蛋液倒入作法3的鍋中，並迅速用叉子打散，待蛋液微微凝固成滑蛋時（注意不可太熟），即扣到作法1的飯上。5.39.217.76: t6 q% Z7 r2 k
5.趁熱將辣味咖哩醬加到作法4的蛋包飯四周，蛋包中間撒上適量巴西里裝飾即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb" E. e& @# Z. o+ |5 ^
招牌蛋包咖哩飯. a1 U( e$ \: k8 N5 Q
【材　 料】
- B6 f4 P: B3 D. F! @( R; d蛋         1顆
1 j* g8 ]- E. c7 A1 Ktvb now,tvbnow,bttvb鹽         少許公仔箱論壇4 b; u: O8 g; G
胡椒粉         少許0 g) q( ^4 V9 r7 Q8 o2 U% X8 b
沙拉油         少許
* P9 i/ E% m. ^: E- [$ A2 G茄汁炒飯         1碗8 E* g7 J. f( r1 z" e# m$ [
辣味咖哩醬         適量
- p  b) c& a4 P) ~7 D公仔箱論壇
- G8 x# O, y/ v8 ]9 J$ d1 q【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb2 P! q% a/ [% d5 e5 c
1.將蛋、鹽、胡椒粉，一起打勻成蛋液備用。
& P  O; ?6 V1 \3 z9 n2.平底鍋燒熱，塗上薄薄一層沙拉油。（此時可滴一點蛋液測試溫度，正確溫度是蛋液滴入呈水滴狀，若是蛋液滴下去立刻收縮，就表示鍋太熱，需稍微降溫再倒入蛋液。）公仔箱論壇0 L3 ]! p+ A7 u* L& g) Q2 H7 I
3.將作法1的蛋液倒入作法2的鍋中，並迅速移轉鍋身，讓蛋液均勻擴散至整個鍋面呈薄片狀，待鍋中的蛋液不繼續流動，蛋餅邊緣脫離鍋身，即可將茄汁炒飯置於蛋餅中。5.39.217.768 v9 v) q- l) D5 G6 t9 y+ _
4.將蛋皮覆披於炒飯上，再將蛋包飯移盛至盤中，並趁熱取一張餐巾紙用雙手將蛋包飯修整成橢圓形，整形完成後，澆上咖哩醬即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb" E  H) f' Z- w& A) C0 \7 c; d2 N
茄汁炒飯6 S/ S2 U: {; w8 }
【材　 料】
5 p/ w$ L- S1 i8 |4 V5.39.217.76白飯         1碗公仔箱論壇9 v3 p( |5 q1 o) B0 b
沙拉油         20㏄5.39.217.769 x+ \  c& W# ~, e) x/ I! x! n
雞胸肉         60公克5.39.217.76$ R& E' h) V) u2 x
醬油         少許
, P3 U- s  z- y: E+ x8 Z0 o2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒         少許
9 _& ?7 g3 V9 S! H" P% w蒜末         5公克
0 l2 p2 M9 ~& }; m5.39.217.76洋蔥末         1/4顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L9 P" h/ U( y$ c$ ?% a
蕃茄醬         30公克
2 [% Q! M0 q/ H! M1 H" @鹽         少許
# a, t& B4 s* {5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb  y  R$ a8 }/ W2 ]
【做　 法】
, C6 W& N0 ^. S: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞胸肉切絲，加入醬油、米酒拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb" J* ^4 `7 P4 x; Z/ o- o+ x* ?
2.起鍋，加入10㏄沙拉油，放入作法1的雞絲，炒至肉變白色後盛起備用。2 e) y' m( c% G& ^
3.重新起鍋，加入剩餘10㏄的沙拉油，爆香蒜末、洋蔥末，倒入白飯炒勻，並加入作法2的雞絲與蕃茄醬一起拌炒均勻，起鍋前加入鹽調味即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇! @6 c  Y9 W, a' k! K
滑嫩咖哩蛋包飯2 H% b; C* a4 F. K- b
【材　 料】
  ^" o; m& z9 d. q# E滑蛋A：
* T1 l: t: F+ |5 b5.39.217.76雞蛋         2顆
6 Y6 c/ @8 t% i8 c) N# [( i6 a牛奶         1大匙
, A- O- ?# c$ F( ?% H* @- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         少許tvb now,tvbnow,bttvb/ s% I) F2 r, w* v2 [7 S
胡椒粉         少許
" A9 `8 _0 v6 g4 h8 x! [7 g滑蛋B：' j, ]; v% h; i. x9 J8 W7 a1 g
奶油         15㏄tvb now,tvbnow,bttvb" D4 _' O" b5 M+ k: ~5 k3 W+ C
其他材料：0 }' X5 Y7 E( A, J- t/ J
茄汁炒飯         1碗5.39.217.768 j$ R+ J( C/ t, W  b
咖哩醬         適量( w& P/ t8 ^5 n" T

8 O. @2 f6 F$ ^5 t, x【做　 法】公仔箱論壇: j4 W' w2 W8 ~$ M- o% B+ g' r
1.茄汁炒飯盛入碗中壓緊，再倒扣入盤中，備用。公仔箱論壇% D' o  e& G6 r7 Z" F
2.所有滑蛋材料A混合打勻成蛋汁，備用。tvb now,tvbnow,bttvb' L5 O  [9 N$ M( s* Y
3.加熱平底鍋，轉中小火倒入少許沙拉油與15㏄奶油融化後，迅速倒入作法1的蛋汁，再用筷子（或叉子）從蛋的外圍往內側快速攪動，至半熟狀態後即熄火。
) |9 J6 j' c- ^0 A/ _# ?5.39.217.764.趁軟嫩將作法3的滑蛋覆蓋在作法1的茄汁炒飯上，再淋上適量咖哩醬即可。

BeiDouChef

5.39.217.766 G9 L) C' J& T% u! `: C
茄汁蛋包飯
) k" F& W& x- _; ]4 @: t【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb, t+ z2 C8 Y7 l  p; Y
蛋皮：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O6 h6 O+ s9 H; @* ~
雞蛋         1顆
; P6 c- {+ D: m, L( E/ w牛奶         1小匙
: @% k6 O5 W. P! _/ {公仔箱論壇鹽         少許
; r& T( @8 \% E4 |. i胡椒粉         少許
) Z% g/ M/ Y# h* Ntvb now,tvbnow,bttvb炒飯：
4 |# g& l9 |. P+ M0 t& K白飯         150公克
/ c1 S! V) \( j2 ?蒜末         5公克tvb now,tvbnow,bttvb  S  S2 q, i# G
洋蔥末         30公克
9 [, N2 M2 M- U' o, @8 @公仔箱論壇培根末         20公克
' ^% @( I( u8 n& d* |, V6 [tvb now,tvbnow,bttvb蕃茄醬         2大匙
3 \! v% c" a2 f5 s% \3 J. Stvb now,tvbnow,bttvb鹽         少許
9 A* B1 ~0 E( D: D2 V* i9 L胡椒粉         少許
% o; \7 ]0 v) }( \2 [  h, Q7 P' |( ^公仔箱論壇
8 A" B! y3 J' \$ q% c- F3 t2 X公仔箱論壇【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q2 C) N7 Y4 S- w
1.熱鍋，加入約20㏄的沙拉油，炒香蒜末、洋蔥末、培根末，再加入白飯與蕃茄醬炒散，炒至粒粒分明後加入少許鹽與胡椒粉調整味道，即為茄汁炒飯，備用。公仔箱論壇6 ]1 ]7 @- M  u8 B
2.所有蛋皮材料混合打勻成蛋汁，備用。
7 ^! w2 @; z% H; `' A/ x3.加熱平底鍋，轉小火倒入少許沙拉油，並擦拭多餘油份成薄薄一層，倒入作法2的蛋汁，並迅速轉動鍋身，讓蛋汁均勻佈滿整個鍋面，待凝固成蛋皮、且邊緣脫離鍋身後熄火。
: N. R+ q! o5 p, u* p% F! z5.39.217.764.將作法3的蛋皮包入作法1的茄汁炒飯，盛盤後整形成長橢圓形即可。（可依喜好淋上適量蕃茄醬、或加入汆燙過的青豆仁配色）

BeiDouChef

% }' \3 H9 c, n( i3 E公仔箱論壇五目炒飯蛋包堡8 b0 G& M' H: k+ h0 N3 ?
【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb& A. d0 x: c- d5 `4 K5 a" U
A.蒟蒻         30公克
! ?0 Q; d! [! [紅蘿蔔         15公克
* j# |3 z1 k/ `$ m' ?牛蒡         20公克( M, g$ {" E! a1 p
水發香菇         2朵
1 a9 p. F* X" K5.39.217.76蘆筍         1隻
; e$ X3 p0 d' p/ _/ A. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.蛋         1顆, f: _* X, w0 s- i: m
鹽         少許tvb now,tvbnow,bttvb1 d, q+ K3 o7 G- ?7 D1 J" S  A
胡椒         少許
6 Q9 x: N+ A" j; E) I1 j; c( h$ X) L公仔箱論壇C.蒜         1顆
; M0 k% j, ]$ K- O$ I# J- d! Z公仔箱論壇D.熟米飯         100公克公仔箱論壇5 |/ L( ^% A  `. {, r
F.大亨堡         1個
6 G0 S, Z" E. a+ T9 s$ b. _( L" _' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】公仔箱論壇5 x$ }0 Y0 c# k9 M; j0 x
水         50公克
- {! `5 O# _& ^9 b; A1 r+ {糖         5公克" N' K; D* y# r' X
醬油         10公克/ B4 J3 P% n1 P6 G! M: \
酒         5公克
3 b2 Z& [* B! G2 ]! ~* A5.39.217.768 P% {/ n6 S1 v0 Q' |
【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y, {2 v2 S% R7 v2 X, t0 p6 j1 [
1.將所有調味料混合均勻備用。
" }& k: q6 ]4 _2 _+ D6 I* x4 f2.用刀背刮除牛蒡表面，並將所有A材料切粗丁狀，備用。* P: [5 N2 d* K) ^8 V
3.B材料攪拌均勻備用。
8 r+ w' _- [+ f9 u4 W- ?公仔箱論壇4.鍋燒熱，倒入大1匙沙拉油，將蒜切成蒜末炒香後，加入作法2所有材料略炒，再加入作法1的調味料拌炒至收汁後，放入熟米飯翻炒至飯粒顆粒分明，最後加入少許鹽調味，即為五目炒飯。
; b/ ~3 D2 c: l( |% _0 @# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.取1直徑約15CM的平底鍋燒熱後，抹上少許的奶油，倒入作法3的蛋汁，並迅速移動鍋身，讓蛋液均勻擴散至整個鍋面呈膨鬆圓餅狀後取出備用。公仔箱論壇/ x4 N0 u: o6 W" ~/ l8 j
6.大亨堡略烤上色後，塗上奶油，夾入作法5的蛋皮，再將作法4五目炒飯平均舖於蛋皮上即可。