BeiDouChef

" ]; O9 }! I. E0 G) f- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄汁炒飯
5 S0 M7 k3 r4 P% x/ E2 ^tvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】公仔箱論壇  o6 \* C* O9 i5 Z3 g
雞腿肉         20公克
  V9 A7 W% U: \8 ?$ K7 }6 @* _0 M$ G5.39.217.76洋蔥         10公克公仔箱論壇2 e& x7 a* J* b5 c* [' X
青豆仁         10公克/ q# b4 A+ j9 K
雞蛋         2顆5.39.217.76& r' D$ D1 |' S8 }- ?( R* g' w
白飯         1碗
7 ?' @5 k. V1 r/ [0 O公仔箱論壇沙拉油         20㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t2 e3 I* l  ~( p* D0 u8 e: u) h
【調 味 料】
! O9 u1 O. z4 g蕃茄醬         50㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b9 F6 U! p+ D7 P  g# |% G0 Q7 U$ D1 [2 O
鹽         適量5 |' v/ R' }1 E, q
白胡椒粉         適量tvb now,tvbnow,bttvb. C$ b. x5 @; h- W2 i5 g
5.39.217.76) r$ e' K- p' Y" ^3 l
【做　 法】
/ G7 W' p6 i5 u$ r1.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。
! @% v2 a& U" O3 q5 C& H7 @2.將作法1鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入洋蔥丁與雞肉丁炒香，再加入蛋液快炒至略收乾，續加入白飯炒散，接著倒入蕃茄醬拌炒。5.39.217.76/ {/ D3 U! c) g
3.待作法2的白飯與蕃茄醬拌炒至混合均勻時，續加入青豆仁炒熟，最後加入鹽、白胡椒粉拌炒均勻調味即可。

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0 F$ b; k- f$ z7 n$ u3 {# }; Q
翡翠蛋炒飯( d7 A8 \6 M1 @0 }4 z- X
【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb- |  U0 k6 q+ S' z& T
青江菜         20公克
9 s1 @) R; L: Z, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大蒜         5公克
* S- E$ Q) z% v3 \( H& _- |5.39.217.76中芹         5公克
6 d3 H7 }; _4 r' k$ xtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋         2顆
9 O6 K" E! ], D( p" j& s' {. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白飯         1碗
& y- |% B  \; S: W2 S/ B沙拉油         20㏄
5 w* n; b( T2 p! H8 P+ mtvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
4 ^% w4 z" l3 y公仔箱論壇鹽         適量
. F; l( G" I$ w9 |* k公仔箱論壇白胡椒粉         適量
" s  u4 ~3 s3 @% n& W
3 a0 S0 G/ _8 Y+ c) V. s0 F公仔箱論壇【做　 法】
% m# v% c" G# y7 F公仔箱論壇1.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。. k- L* H9 `! B1 J, {& j
2.將作法1鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入蛋液炒香、炒至八分熟後，放入大蒜碎、白飯一起快炒均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q, ~8 l3 n7 H) B0 d6 Q0 V6 a
3.待作法2中的白飯炒散，與蛋混合均勻時，續加入青江菜碎、中芹末，最後加入調味料快炒拌勻即可。

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* F7 {! E, P% T, ]
火腿蛋炒飯
/ M  |" `6 F( B1 |7 m【材　 料】. f% n. e" v# i  [: m0 {+ I
火腿丁         30公克tvb now,tvbnow,bttvb/ H: R% G) C/ Y* l; O7 h" B5 S
青蔥         10公克* _  u1 N* o/ }# Q4 h1 p2 m( T0 c
雞蛋         2顆
- N, y8 p3 {0 O1 ?* f0 ]公仔箱論壇白飯         1碗公仔箱論壇9 O/ @+ I6 e# V/ w
沙拉油         20㏄
) B' K2 |" ^# o4 @- F【調 味 料】
9 ]2 Q1 {6 L! i% J+ l, M鹽         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e9 r  N) e8 i- U
白胡椒粉         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~: F: ?; ?8 T) {" F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o' t/ K9 T; H! N3 g
【做　 法】
( j6 \. Y  V9 Atvb now,tvbnow,bttvb1.雞蛋打散拌勻成蛋液，備用。0 ^; l6 {2 f4 P! B$ M3 S
2.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。公仔箱論壇% ?; d+ q# Q9 t  h+ {6 J* F5 H
3.將作法2鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入作法1的蛋液拌炒，炒至蛋液略乾後加入火腿丁炒香。5.39.217.766 E5 I6 X% }" Z* k4 A
4.將白飯加入作法3中拌炒，待白飯炒散與蛋、火腿丁一起混合均勻時，續加入青蔥碎與所有調味料快炒拌勻即可。

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3 f1 q7 ?! }) l/ M; U( y5.39.217.76滑蛋蛋包咖哩飯
4 W' Y# K% A$ R【材　 料】/ N8 ?8 X' ?6 l% m% t1 m' P
蛋         2顆  N- v3 t1 R" J  C1 _4 u  p
牛奶         15㏄5.39.217.76( W2 @3 |% q0 ~& j0 \8 g
鹽         少許
- q- s* U- G7 z+ t! Y胡椒粉         少許
  b3 O9 E: \% L$ y" P2 ^# k' e& L5.39.217.76奶油         15㏄公仔箱論壇, ]! {) y+ D. h5 [
茄汁炒飯         1碗
# T/ I2 D5 H/ ~# B辣味咖哩醬         適量
1 C; `( i* u2 X4 z8 K7 _9 p公仔箱論壇巴西里         適量tvb now,tvbnow,bttvb# e) {7 \% w0 G2 }& B

9 q+ G# o0 @' s% P, X% H5.39.217.76【做　 法】
8 G+ @/ s7 g& Q# p6 u5.39.217.761.茄汁炒飯用模型整成半圓形，置於盤中備用。' R5 {0 k$ L. s8 v1 ]
2.將蛋、牛奶、鹽、胡椒粉，一起打勻成蛋液備用。
) W6 ?. b; q3 r( \8 b6 h2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.平底鍋燒熱，倒入沙拉油，待鍋熱後再放入奶油。tvb now,tvbnow,bttvb; o5 m+ W; G1 u" w. v. X
4.將作法2的蛋液倒入作法3的鍋中，並迅速用叉子打散，待蛋液微微凝固成滑蛋時（注意不可太熟），即扣到作法1的飯上。
. j- I/ u, @# \5 J5 w4 [9 F公仔箱論壇5.趁熱將辣味咖哩醬加到作法4的蛋包飯四周，蛋包中間撒上適量巴西里裝飾即可。

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  Z- g# d: U. d( j2 y- u* v公仔箱論壇招牌蛋包咖哩飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I( n* B$ w5 V  Q
【材　 料】公仔箱論壇  H* B5 ^0 ^6 @; E% n
蛋         1顆
9 h. t# [1 W% i( Jtvb now,tvbnow,bttvb鹽         少許
5 [" _3 E# n; v公仔箱論壇胡椒粉         少許
! ?7 R; L4 S6 T- }1 y' dtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         少許5.39.217.76, i2 r4 y+ q, l  B( `& m% Y
茄汁炒飯         1碗
& T$ x+ q% O8 ~: h# N: o; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣味咖哩醬         適量
/ d: W( b, u+ z' d4 ^% _. f1 e( Xtvb now,tvbnow,bttvb
9 Q% \7 p. l# n9 b3 I( H5 r1 u公仔箱論壇【做　 法】5.39.217.768 B! l" s- A6 ^% \* c6 D
1.將蛋、鹽、胡椒粉，一起打勻成蛋液備用。
) A" D) y1 W, E) X6 A7 q% y1 H7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.平底鍋燒熱，塗上薄薄一層沙拉油。（此時可滴一點蛋液測試溫度，正確溫度是蛋液滴入呈水滴狀，若是蛋液滴下去立刻收縮，就表示鍋太熱，需稍微降溫再倒入蛋液。）
( W) ^7 R1 Q5 I( Stvb now,tvbnow,bttvb3.將作法1的蛋液倒入作法2的鍋中，並迅速移轉鍋身，讓蛋液均勻擴散至整個鍋面呈薄片狀，待鍋中的蛋液不繼續流動，蛋餅邊緣脫離鍋身，即可將茄汁炒飯置於蛋餅中。
( k' g" \0 ]! x5 L" H4.將蛋皮覆披於炒飯上，再將蛋包飯移盛至盤中，並趁熱取一張餐巾紙用雙手將蛋包飯修整成橢圓形，整形完成後，澆上咖哩醬即可。

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. d! V1 n( v3 Z5 V2 }4 q
茄汁炒飯
$ [2 V) D1 {7 A2 r) `" T2 N【材　 料】* c0 q. u, S! N. T+ }) |
白飯         1碗
& l3 m* Q$ w. a+ g1 M) f公仔箱論壇沙拉油         20㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]. M/ K5 P! U7 u6 ~
雞胸肉         60公克# [) m& e# l1 |8 ?& T8 |$ A
醬油         少許# U8 ^" k' ]' l5 d% O% S( v4 y
米酒         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k  J+ H" a9 b9 [1 w% T8 `
蒜末         5公克tvb now,tvbnow,bttvb; m! y2 b5 F/ f1 `! y& W
洋蔥末         1/4顆tvb now,tvbnow,bttvb9 ]* P' M3 e4 E( G/ T
蕃茄醬         30公克$ l. q5 T* W: o3 n: }- E
鹽         少許6 U% W2 t" c& Z/ c3 i- J. ?) v

6 N- ~/ X( g# o$ R$ X6 c8 Y. F【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \& d) u# C9 @6 h
1.雞胸肉切絲，加入醬油、米酒拌勻備用。
, u3 H( k( {% X# V7 I公仔箱論壇2.起鍋，加入10㏄沙拉油，放入作法1的雞絲，炒至肉變白色後盛起備用。* O: r- x1 z  m% w! I7 ?
3.重新起鍋，加入剩餘10㏄的沙拉油，爆香蒜末、洋蔥末，倒入白飯炒勻，並加入作法2的雞絲與蕃茄醬一起拌炒均勻，起鍋前加入鹽調味即可。

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3 J5 o5 D/ j' @7 A& I# w/ M
滑嫩咖哩蛋包飯) N% ~; _1 c$ E7 b3 \7 v8 W
【材　 料】
" [7 |2 w& S* ?4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滑蛋A：tvb now,tvbnow,bttvb. f, B9 Q7 P0 O8 Q
雞蛋         2顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y0 b/ o/ g. w
牛奶         1大匙公仔箱論壇  g7 F0 Z, F+ \& L# N1 ^; w
鹽         少許! e8 a" q1 K8 w: M( n2 j
胡椒粉         少許
5 f" h  |4 y, l: e2 w5.39.217.76滑蛋B：tvb now,tvbnow,bttvb, C: m3 n8 |& B: y6 J& r
奶油         15㏄" n+ `3 G, Y' [9 t/ m, y0 k
其他材料：! s4 b/ s/ C/ X; T" i6 o/ ?3 H) k7 p! [
茄汁炒飯         1碗' t9 c9 z% ]1 C. V
咖哩醬         適量+ Q8 T/ X1 R7 M

9 B$ S7 }0 l( D# _) k【做　 法】
, `( A* P  ?# S( p5.39.217.761.茄汁炒飯盛入碗中壓緊，再倒扣入盤中，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l0 S* |) k: h8 T# v
2.所有滑蛋材料A混合打勻成蛋汁，備用。
2 q  @) S# w8 V- v8 T. |公仔箱論壇3.加熱平底鍋，轉中小火倒入少許沙拉油與15㏄奶油融化後，迅速倒入作法1的蛋汁，再用筷子（或叉子）從蛋的外圍往內側快速攪動，至半熟狀態後即熄火。
6 p, A) ?( P1 D% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.趁軟嫩將作法3的滑蛋覆蓋在作法1的茄汁炒飯上，再淋上適量咖哩醬即可。

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5.39.217.76# u  n% U( |* o2 _  ~- ?: H
茄汁蛋包飯
& V2 W" G4 g4 c! b公仔箱論壇【材　 料】8 H0 H* g) v/ f0 s2 H
蛋皮：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  i  }5 z$ @& o3 O
雞蛋         1顆公仔箱論壇$ `8 b/ j0 p9 Y- h1 U
牛奶         1小匙
9 t& Z$ O. z! H6 a' f  f公仔箱論壇鹽         少許& `  x/ P. O4 ?$ C8 G+ d0 `, |
胡椒粉         少許tvb now,tvbnow,bttvb& Z5 w9 y) W/ x* C
炒飯：
% `- J# ]3 }7 Y+ v$ gtvb now,tvbnow,bttvb白飯         150公克
9 @5 t( p& S& B( h% d/ K蒜末         5公克+ L0 t% J9 S* u- C
洋蔥末         30公克
" W( m: I8 d. n* l/ Y2 u+ }( ]' C; C培根末         20公克
) y8 h, w2 s/ l" X0 s蕃茄醬         2大匙tvb now,tvbnow,bttvb0 g  N/ g# j, Y$ G6 H) y- A
鹽         少許# _8 D7 m4 F, p0 Y
胡椒粉         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o4 r; v: O3 b& k

# ~( X! p% P# T& \6 q7 ktvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
  i, E# v1 C6 X* s( Htvb now,tvbnow,bttvb1.熱鍋，加入約20㏄的沙拉油，炒香蒜末、洋蔥末、培根末，再加入白飯與蕃茄醬炒散，炒至粒粒分明後加入少許鹽與胡椒粉調整味道，即為茄汁炒飯，備用。
* c! ?% T: b8 B% L, ~' a公仔箱論壇2.所有蛋皮材料混合打勻成蛋汁，備用。, G% m( ?4 \* `& I* `" M( l6 j
3.加熱平底鍋，轉小火倒入少許沙拉油，並擦拭多餘油份成薄薄一層，倒入作法2的蛋汁，並迅速轉動鍋身，讓蛋汁均勻佈滿整個鍋面，待凝固成蛋皮、且邊緣脫離鍋身後熄火。
; J& }  w; @3 H7 e! c: x8 [% S5.39.217.764.將作法3的蛋皮包入作法1的茄汁炒飯，盛盤後整形成長橢圓形即可。（可依喜好淋上適量蕃茄醬、或加入汆燙過的青豆仁配色）

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tvb now,tvbnow,bttvb+ }/ I9 _& j" G. @! g* }
五目炒飯蛋包堡tvb now,tvbnow,bttvb; J* S3 Z5 c4 i$ J
【材　 料】公仔箱論壇5 ^& B9 `" H" Y% @' t2 {
A.蒟蒻         30公克
1 O! n% h/ s+ b& q( h- u4 J5 |) i5.39.217.76紅蘿蔔         15公克
% H3 a0 s- V! ^  \) R5 etvb now,tvbnow,bttvb牛蒡         20公克
- ^: i+ e; f; _5.39.217.76水發香菇         2朵
7 U" A) K+ `" X6 ^# g* e. \3 jtvb now,tvbnow,bttvb蘆筍         1隻
6 r8 `" S' }- m5.39.217.76B.蛋         1顆0 q7 G& p  j4 |, H
鹽         少許
' u) O5 X1 u5 q  D, q" o0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒         少許
4 o' b& B7 I$ P6 ~" z- Ktvb now,tvbnow,bttvbC.蒜         1顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N9 I, Q" S. w: e0 ]5 @6 R
D.熟米飯         100公克
, e2 G$ L& B0 d  k0 gF.大亨堡         1個
5 _5 c# o- B8 w( a, w/ j* C% ~" u公仔箱論壇【調 味 料】
( W/ z$ b* d+ H9 l7 Q9 P水         50公克  D; T( n* i* l, E; o9 c
糖         5公克
9 ]* A# _) K4 Y( Q+ w* Ltvb now,tvbnow,bttvb醬油         10公克
  W- R* g: X% c" v* c! Jtvb now,tvbnow,bttvb酒         5公克0 b# I9 f, q) U9 H7 [/ K
5.39.217.764 l! J( S8 G6 Z. ]. H
【做　 法】/ ?7 e& @! v2 L/ {' \" n  t7 Y
1.將所有調味料混合均勻備用。
2 j1 o! C" v+ l% `, q- t# D8 r5.39.217.762.用刀背刮除牛蒡表面，並將所有A材料切粗丁狀，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m% m) [, ~6 [  N8 Z) q
3.B材料攪拌均勻備用。% r( U$ i5 \; W8 C, ]' Y! s
4.鍋燒熱，倒入大1匙沙拉油，將蒜切成蒜末炒香後，加入作法2所有材料略炒，再加入作法1的調味料拌炒至收汁後，放入熟米飯翻炒至飯粒顆粒分明，最後加入少許鹽調味，即為五目炒飯。5.39.217.767 c4 a/ H5 ^0 f7 O! J
5.取1直徑約15CM的平底鍋燒熱後，抹上少許的奶油，倒入作法3的蛋汁，並迅速移動鍋身，讓蛋液均勻擴散至整個鍋面呈膨鬆圓餅狀後取出備用。& \6 ^2 s' G' _8 e
6.大亨堡略烤上色後，塗上奶油，夾入作法5的蛋皮，再將作法4五目炒飯平均舖於蛋皮上即可。