BeiDouChef

公仔箱論壇0 T- |' f! M) f: b$ G
娜塔亞榛果戚風蛋糕
0 ]1 Y. }- [3 l  Q; D7 N8 w5.39.217.76【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb- u) i# D; ^  ^; K) N& G
蛋黃        
0 ]1 m/ n; a/ p/ t5 utvb now,tvbnow,bttvb75公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  z# \6 S+ ^$ j; J* X5 y& g
細砂糖        
: O) R1 b& {, }8 s* a* s, k8 d/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。38公克( t8 R' u7 K! J; f5 @; Z: U; \
鹽        
7 s% h' z/ i: Q: m3 h5.39.217.761公克
& g) V5 k, d7 R  t沙拉油         2 i; ?/ y4 C2 O: E
45公克
- p; G. g: X6 Q  Q$ R% C' [7 z橘子水         ; [: Z: A9 d( H- d& O- q. x1 d
58公克5 l9 V3 N  R: F) ^) z5 D; U
低筋麵粉         8 E' p# ^/ d! E& J$ ~, E- s! N
75公克
" p" x& ^. w3 i9 @( s5 v. T公仔箱論壇泡打粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y  O$ {) B+ N4 @6 d. h1 y, @
2公克
& E% L6 d/ U* ]+ X$ @& `- U, e* }5.39.217.76蛋白         ' W0 p  L( m  x. m
150公克
; T! S% O, v0 H9 K2 u& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅糖         公仔箱論壇/ d* t% a1 E$ ~/ Y
75公克/ g6 U& ~5 m7 C. A. j4 K5 S- Z
內餡1：
, l: G/ ~2 \- Itvb now,tvbnow,bttvb白奶油霜       
4 B8 I+ c  M7 i' p. ]% f5.39.217.76100公克公仔箱論壇3 q2 i, E& T2 t6 B0 G
無糖榛果醬        
. U6 ^& w7 n" ?! U公仔箱論壇適量
  N4 O  J+ G5 E0 D4 h7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡2：5.39.217.761 I& A# C2 w4 J9 b$ S1 J
無糖榛果醬        公仔箱論壇) U; }6 ^/ T- t! b8 v
50公克- ?, s' L* e. ~/ e8 M
牛奶巧克力        
$ v# J5 A  ]4 q  H& j公仔箱論壇40公克
. F# o" T* O8 Q+ S; r  s6 \玉米脆片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a9 I; j! |' F9 I4 H
50公克# p* [+ [" t0 ?2 N
巧克力淋醬：tvb now,tvbnow,bttvb/ r4 W7 e3 M5 i8 E" ^% W
可可粉        5.39.217.76" e# t0 [6 j. s: P! X8 C9 c
30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I+ o" Q6 q% E! Z% {
動物性鮮奶油        
0 p" a: A. p( e: V1 z公仔箱論壇200公克5.39.217.761 c6 r: ~$ p5 v# g
麥芽糖         公仔箱論壇" z7 _. V# t; g9 U
200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D2 W  \2 N7 }( e4 T
葡萄糖        
2 ]0 U, H6 ]# h" R/ C175公克! }' q! g! o, N. b6 q
吉力丁片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {8 _, r5 B7 E; q, B6 H# G4 T
4片
6 `/ k. ]1 |$ q% J- Z& ], B苦甜巧克力         6 u1 ^9 E9 k. ~  v) U
200公克
- I& E% q5 x' m- T- @5.39.217.76        # d6 W8 z4 Y- M3 _4 ~0 V; H
【做　法】
5 k' s' k/ h) Q3 N1         將蛋黃、細砂糖與鹽，用攪拌器打發至糖溶解，再加入沙拉油、橘子水後拌勻。$ I1 f- D: E4 y( C. R6 q
2         作法1中加入一同過篩的低筋麵粉與泡打粉後攪拌均勻備用。
" Y& `  Q. t4 \' }3 c+ R9 b5.39.217.763         將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入紅糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
; Y! @* j% d' S$ z8 {- h5.39.217.764         從作法3中取1/3的蛋白量與作法2拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。公仔箱論壇4 e1 p# Y2 p2 w8 M
5         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法4倒入，並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
- f- Z) {; W9 q& F+ ~! @( q公仔箱論壇6         製作內餡1時，將無糖榛果醬加入白奶油霜拌勻即可。製作內餡2時，將無糖榛果醬和牛奶巧克力隔水加熱融化後，再拌入玉米脆片混合均勻，即為巧克力脆片。
3 \, b/ k* k; k- h' P3 H! Y% a  ?7         製作巧克力淋醬時，將動物性鮮奶油、麥芽糖、萄葡糖煮熱後，接著加入泡軟之吉立丁片拌勻，再加入可可粉及溶化之巧克力拌勻後，降溫至40℃左右備用。5.39.217.76" j/ c2 S) ~$ F% ^5 l
8         將作法5的蛋糕體切成三等份，在第一層抹上巧克力脆片後，再疊上一層蛋糕，表面並抹上榛果奶油霜的，接著再疊上一層蛋糕，並於表面抹上榛果奶油霜後再淋上巧克力淋醬，最後再裝飾巧克力脆片即可。

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: i) H. V% V) N# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。濃情巧克力蛋糕5.39.217.76. d/ d$ \* [& m3 {8 j% M$ D
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb7 \: I0 _0 z$ `" w( E
杏仁膏         4 |  o. D# j5 o
200公克
5 C8 e+ B) O7 R% j6 d1 \" V細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb4 K, m0 V' }; t) f6 x
240公克
9 r- p4 }: `& g1 S+ q8 ^tvb now,tvbnow,bttvb全蛋        
& |: b# q' L  H6 ]  f7 m9 Y% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。300公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h8 p4 Y* m& s" q# X
牛奶         2 `7 I, `9 |4 a. x
200公克
2 O" k" F- k5 ]8 |" J/ Xtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
* {6 p# B$ ^% g: H6 k4 _2 K300公克
9 b6 J' A+ \0 [公仔箱論壇可可粉        
+ ^/ |3 X& C; b/ w0 ktvb now,tvbnow,bttvb50公克
- K# A+ _3 O9 l, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉        
: K/ B7 k9 ^/ W9 k. z# B2公克9 L- [' `7 H! d! ^: e; n4 [$ C( K- M
巧克力        
6 X  V5 W4 S5 @" p3 ^7 Y+ o4 [5.39.217.76100公克8 S, D1 F7 @3 G
發酵奶油         5.39.217.76) L* {  f. \0 w$ E6 @% U: n! X$ s
260公克
" Q+ V: s6 ]: |6 S! R9 }5 o8 u7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S& [. ~5 X% O5 p/ O
鮮奶油        5.39.217.76  r& T) d+ h# k9 \! T* N
適量
& U( M- \- ]: a9 ~3 a公仔箱論壇黑櫻桃醬        
& j( c# w6 j2 R; h4 J5.39.217.76適量
( f8 {4 v& U, e& t公仔箱論壇裝飾：
& b: g1 \) L8 l( \$ ?公仔箱論壇巧克力淋醬        5.39.217.76$ t, D  l  ]! E/ m, W% w/ `; ^
適量
9 H* E4 ~- I, o, B: S8 t手指餅乾         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n% p7 y  k1 D+ x
適量
( B5 i0 S" w+ d公仔箱論壇鮮奶油        
. h( a$ R& u+ V! X) `tvb now,tvbnow,bttvb適量公仔箱論壇& t6 h( i1 [" [) p2 N! T! I  U( E
軟質巧克力         公仔箱論壇& j7 ]9 H+ c) p2 }. o
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f% N9 c: P" {  O5 e: m* }2 W
杏仁果         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q7 Z7 G5 G, o# b
適量
$ X" ~! j$ A" \  [' |       
6 L0 B/ ]& X6 u" h5.39.217.76【做　法】
& p, F5 q! s; L$ Ftvb now,tvbnow,bttvb1         將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。公仔箱論壇1 w2 N3 |: b( c) C9 [
2         作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。. v0 j6 K8 Y: z+ `9 N
3         將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
5 c: C6 G. Y1 h' Z2 N% R5.39.217.764         將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。+ g1 o: s3 t- c, D
5         作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。
1 L3 v: Z" D0 n6 ]6 l【備　註】公仔箱論壇, R) ]' }- R3 F2 o9 \
1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。
8 f8 Z0 A3 i/ S, \0 r% M; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。

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* y8 h: M  X/ \8 f1 T8 q$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻豆腐蛋糕5.39.217.76/ v1 v% ^8 V) u$ L2 k( _* S& h
【材　料】
- ]% L1 X( O8 F/ U0 R5.39.217.76蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x) ^7 I( m4 g/ L) X- |
250公克公仔箱論壇. C2 Z/ U) y$ A9 c7 H
細砂糖        
( J% Q  B( I9 r5 b/ n5.39.217.7690公克
# J, z& J6 J! J2 q& n# j4 ^公仔箱論壇低筋麵粉        
" [% I$ ^5 Y% o& D  u) ?* ^公仔箱論壇165公克
1 P4 a1 \* p# L& G+ w# B4 h. n8 ]1 Etvb now,tvbnow,bttvb乳化劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G+ A/ o8 q8 ?! O
45公克5.39.217.76* Q  j0 W5 I% @. t8 A
豆漿         # J( ~7 Z/ g2 {7 k1 @6 j- k
120公克
5 K. G' O4 U9 [5 x沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T' A( B' b6 y
45公克
2 Z' E  T' s0 U. d  b0 g公仔箱論壇蜂蜜         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P: d! b" c# u
20公克
1 e1 A0 E: |0 }& D) s: I* S5.39.217.76芝麻奶油霜：5.39.217.76/ N: I, A" ]# k9 t) B- L
芝麻粉        tvb now,tvbnow,bttvb- y/ i! |- E' w- f' u: |9 [/ h
200公克
" C! [: t$ Z4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白奶油霜        
/ l5 u9 A! ]9 {5.39.217.76適量5.39.217.768 j- t6 P3 e9 @6 v# M. _) J
裝飾：5 h6 b6 [0 y7 a* B
白奶油霜        1 I; I5 d4 [# _6 w+ Q3 t
適量公仔箱論壇: G. s, s" |" [6 W2 ^
熟杏仁角        
& b1 p4 p' t7 }9 otvb now,tvbnow,bttvb適量
! Z7 P8 ^/ x6 ?/ d( N( [2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        6 D& T0 _4 w* N( a# H7 u$ A! i) m
【做　法】
2 T/ j! Q0 b$ o) Y/ }tvb now,tvbnow,bttvb1         將蛋白、細砂糖與過篩後的低筋麵粉，用攪拌器充分混合均勻，再加入乳化劑後繼續拌打至呈光澤狀乾性發泡後，再加入豆漿、沙拉油及蜂蜜攪拌均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K0 }, [" p& `; m4 s5 l1 l$ l
2         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
3 x$ D) R% S5 O: r# m9 c1 u1 n: Btvb now,tvbnow,bttvb3         製作芝麻奶油霜時，將芝麻粉加入適量的白奶油霜後混合均勻備用。0 g% X  y- q* `' g* X2 z" h
4         將蛋糕體抹上芝麻奶油霜，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面再抺上白奶油霜，並沾上烤熟的杏仁角即可。
, c' T( P1 r# R" }: R9 @" ^1 i【備　註】
- r/ a" b  H# _, o1.作法1在加入乳化劑後，不能攪拌過發，否則將造成蛋糕體的氣孔過大，以致影響吃起來的綿密口感。
; O  k- _; m9 P+ s1 c0 f2.製作芝麻奶油霜時，可利用芝麻粉來調整適當的軟硬度。

BeiDouChef

公仔箱論壇; k% x; H/ D9 A+ J! K6 ?
堅果胚芽戚風蛋糕
# Y( ~# B, I7 P【材　料】+ y! c/ `' t: ?6 b
牛奶        
7 r8 n5 _: P7 Q3 Y! B6 ^  f75公克
2 Q( U! Y7 N  h* Y' t3 Z沙拉油        
( h$ J  f5 K1 I: ]5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克+ Q8 b+ V% M7 Z) V) w
低筋麵粉        
- g/ k; `/ C) Z- e2 v150公克# e& M( y# [& K' Z6 E. @
泡打粉         tvb now,tvbnow,bttvb+ q9 M  K3 B* N5 e
2小匙5.39.217.76, W+ J, _, c! \1 V. \% |( J
鹽        
4 n7 r( T- h& X3 d* D, ltvb now,tvbnow,bttvb2小匙公仔箱論壇' O+ F# V1 `1 Y- S5 Z& ^6 ^/ C$ r: }
烤熟胚芽粉        
+ f4 n6 c; D$ l2 x5.39.217.7650公克5.39.217.76. g# A: Y6 q4 V8 m9 l& y  t
蛋黃        
8 z$ i* f1 l; G  HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。125公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]+ B0 ^- m% ?$ {7 c
蛋白        
# c% J$ Q5 [( z: e* y) u' D" H公仔箱論壇300公克
; ?) c& c. w* z; p/ F  N3 V3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
8 }1 o; d+ \3 ?* R150公克
) J4 Z: i( G- {9 L" k* Y公仔箱論壇內餡：5.39.217.76% c2 Q% j' T9 q4 Q* n+ E2 \; n
咖啡奶油霜       
' L: f( p" ~4 ?3 a) x' D適量
$ |- ]& K7 I: W# q5.39.217.76熟碎核桃        
  P. O, h& D! Htvb now,tvbnow,bttvb適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h2 _4 o7 W& w+ J
裝飾：
$ y0 C9 E1 v# |+ m1 L焦糖胡桃       
! r0 t+ d, c# m5 t5 ~+ P$ |公仔箱論壇適量
2 ?4 R# w  j# j5.39.217.76開心果         % T' H  ]% B( q. I% B, `+ r
適量
; Q  p; w3 W5 `8 T: V9 F* @! A5.39.217.76        tvb now,tvbnow,bttvb: `: B2 a# Z& C) L- j
【做　法】7 h* X3 q$ ?6 Z  p1 ~; J8 H
1         將牛奶、沙拉油拌勻後，加入過篩的低筋麵粉、泡打粉、鹽、烤熟胚芽粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb6 u6 Y+ M* o3 b( m$ l) D
2         將將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?* p  c! Q: Y# _. k
3         從作法2取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb( e+ ?6 K1 t, r, q6 h
4         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙後，將作法3倒入並用刮板抹平表面，放入烤箱以上火200°C／下火150°C烤約20~25分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
) W0 {+ M$ P: \5         將蛋糕體切成4等份，在第一層抹上咖啡奶油霜，並撒上烤熟的碎核桃後，以此法一層層重複疊層組合完成後，再將其切成長12公分，寬3公分之長方形；最後於蛋糕表面裝飾焦糖胡桃與開心果即可。

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' n, t; k1 h" G$ c) W
低脂豆腐蛋糕
0 J! J9 e9 g8 ~; i6 ?【材　料】$ i, N( @& ]0 j/ l7 E
豆漿        
# N: A- U5 o/ b, p公仔箱論壇60公克5.39.217.76" \" w) z4 M& I, ~/ }
沙拉油        
! e# O. g( ]4 f) H85公克& u6 K( r3 o% t3 \' \8 T
低筋麵粉        
: P5 n; U: K  r- e* I7 n* ^5.39.217.76100公克
; q! j9 w* ~- u$ M" ~玉米粉        
* X  p- s9 L9 n4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克- U7 X7 N; r0 E$ @
蛋白         + t) Z* X# t$ v6 E+ a! w; ]
250公克
. A9 Q" U# q  d2 X. s9 j細砂糖        
- V, j' M9 N( z% y% e90公克
! {2 [. K5 u) [/ j" C1 J$ e0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
( {) M' R+ r/ f2 x, H( x' [tvb now,tvbnow,bttvb紅豆餡       
8 e& o  |) c0 A% A  t# ^: a200公克5.39.217.762 C2 d" M& a" a" b5 ?; D' f
        , y& x0 w4 f( W7 |6 s) D1 a
【做　法】
4 Z- V) K) z$ a; Q4 Z5.39.217.761         將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。公仔箱論壇) `, k; C5 C1 I4 @. |
2         蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。: _. |" d! c) [* d5 y9 f
3         從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。公仔箱論壇  f# q; d5 ^. Z4 y+ Q
4         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
' W* w9 p1 j% ~3 V# Y$ V- |0 c- t9 [公仔箱論壇5         將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
# H- z; r8 E- U公仔箱論壇【備　註】5.39.217.765 l3 B/ ~$ B! G( m2 p6 w1 R
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

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2 X9 D/ Y7 J+ S8 p8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。和風栗子戚風蛋糕
5 Q/ m: F" l: B1 z8 j公仔箱論壇【材　料】
. H5 s- y0 i3 Y- h( ^7 G3 F牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p' o2 k7 J  u! T& N" y7 C
60公克( {8 w/ y  e) e& s% D$ f, L9 k! T
發酵奶油         tvb now,tvbnow,bttvb' h3 [5 ], H# o& B$ N& [
20公克
( F! w' U% t- f! W9 T- f2 Y( R公仔箱論壇沙拉油         * N0 A1 a( c5 c$ l  k
40公克
2 }7 Z0 U6 k* ?/ i6 M1 gtvb now,tvbnow,bttvb栗子泥         , p/ z- t0 @; j* n. C7 G$ y
50公克! h' z5 w4 S- D$ I+ U
低筋麵粉         ) b- ]! p0 ^2 J& P& ?
100公克
* i5 J- s- }% n' Y2 z8 i0 ~) M' x泡打粉         % U, w# M; W1 {& f' Y7 P
2公克tvb now,tvbnow,bttvb: d( ^5 ^0 N8 u1 J( o7 @5 ^' P4 Y
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb! Q. H4 U/ C; p4 X% ^0 s
2公克1 ?- G! e6 V8 I) A+ {$ E) }' d
蛋黃         + `. k- A  t. I& D
100公克+ s. y% u- a* a5 Z% `
細砂糖        
5 D* R7 ?8 k2 Y9 G6 v5.39.217.76100公克
. z. d7 g5 k8 {! s( v' _: N0 O0 r蛋白        
2 Z$ C  f9 y- F$ k200公克tvb now,tvbnow,bttvb. m) O. ?$ N2 K( G3 S8 y  A
內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T+ t3 i0 L" \% z2 ~* h4 i- }, f
牛奶       
, o1 A. y% v4 o- Ltvb now,tvbnow,bttvb250公克tvb now,tvbnow,bttvb3 i+ b6 e0 G6 w( l% J( z
抹搽粉         : }' s6 y" G" J6 C' U6 ]$ W
5公克+ W4 i5 y2 ^! i  X& c  V- c
卡士達粉         ) a6 {7 |' G& ^1 x3 s" J! p
75公克
2 D, }5 F, l0 k6 {& I: V- v1 v抹茶卡士達：! s5 @2 ]1 \3 y  \% A+ d
白蘭地       
: a5 Y# y6 [( H/ d5.39.217.765公克5.39.217.767 h" ^. y0 S( o0 X) J+ Z: z7 Z" ?
栗子泥         8 ?: E, I1 [8 ^) c& \9 s! M' l
200公克
4 v' W! m) Y% [  y5.39.217.76動物性鮮奶油         # F* L& Q7 @: z$ o
200公克公仔箱論壇6 w! s, l* j! Y/ c' I
草莓        
, X6 p2 ^+ z9 G& L, w8 i  ttvb now,tvbnow,bttvb適量
- k6 D) D* E' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力片        
0 O# g# h/ m& H$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
# d1 t  ?. p' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薄荷葉         8 s4 a7 n) z5 Y  u$ L
適量
4 \: A; e; M& e2 C5 p2 R. O        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^; m; R: E' ^2 W* {9 O
【做　法】
6 V% @1 ]$ J. O: x5.39.217.761         將牛奶、發酵奶油、沙拉油、栗子泥溫熱後一起拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻備用。5.39.217.76# W! r& y, M6 c. o
2         蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
: Y$ ~8 [8 p# _! D! C" r( ttvb now,tvbnow,bttvb3         先取作法2中1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入，並用刮刀拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v; t" L, b- ?1 K4 Y  n% K8 s+ @
4         取一個乾淨的烤盤，舖上烤盤紙，將作法3倒入並用刮板抹平後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
2 g$ F: v$ d; ]2 Q" U3 ]tvb now,tvbnow,bttvb5         製作抹茶卡士達餡時，先將取50公克牛奶煮溫熱，再加入抹搽粉拌勻，待冷卻後再加入剩餘的200公克牛奶混合，最後加入卡士達粉拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J2 r; @! L2 }& v" e
6         將蛋糕體抹上抹茶卡士達餡後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。
" a0 L* D/ p7 `7         將打發後的動物性鮮奶油與白蘭地、栗子泥，用攪拌機混合拌打均勻後裝入擠花袋中，再於蛋糕表面擠出線條，並擺上草莓、自製巧克力片與薄荷葉作裝飾即可。5.39.217.76% y3 [9 A& O% l( J+ o
【備　註】
+ a( V/ y/ W, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長30公分／1捲

BeiDouChef

  i$ g" O; z* O& [黑豆抹茶戚風蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb) z* w3 l, U4 e( f5 f
【材　料】
3 l5 v7 f" V" Q' G9 \* [, I8 F6 B7 atvb now,tvbnow,bttvb熱水        
: i' \) z' q  R8 N; A; M0 b85公克+ l; A6 k+ W* i  }' L
抹茶粉        
. Q# A& M" Q) z1 s公仔箱論壇10公克
5 [7 e* B5 B7 d0 h# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         公仔箱論壇2 [9 M0 ?0 o- K6 ?2 {, a$ [( i; ~2 M
90公克
0 D8 F5 S: p& M* s7 P低筋麵粉        
6 B( a9 G+ l$ F4 m; |100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I+ v; Q7 [' M& d5 Z- D
泡打粉         5.39.217.764 A' F% I9 I: V
2公克* }. ~- z6 T5 q5 z
鹽        
3 Q; b& \4 z2 o5 T9 f" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克
: d# o" w- G4 _9 I7 h. s; Etvb now,tvbnow,bttvb蛋黃        
( `$ }$ A$ x1 L( m% o5.39.217.76138公克* f, e! k2 h9 \+ ?+ O: q8 b5 o
蛋白         ' `" o4 H: R! s; B
275公克tvb now,tvbnow,bttvb0 k& o: C& E: d/ A3 r- v/ @
細砂糖         ) B! m8 u$ M6 q
150公克tvb now,tvbnow,bttvb8 X! f, @7 r9 d" v) k2 c: |# F3 c5 m
黑豆         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H; `; K5 \$ T" E7 M4 G5 A$ Z
75公克5.39.217.76! `+ p7 K/ s3 T" s& G
內餡：% x- z0 C+ z1 z+ M% [: a# O
白奶油霜          o  ^5 v- j( j2 F
適量
, X  h) n, E! @" L公仔箱論壇裝飾：
1 c. @; @: K! a8 ^# V2 i8 f巧克力餅乾屑       
2 \+ z% i% X  x& X5 @  ?* U公仔箱論壇適量
  @/ C8 ?2 F/ g, A* e       
% q! r7 `% [9 Y' ~/ v+ M公仔箱論壇【做　法】
8 l% |2 }2 {$ Q8 c* P6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將熱水倒入抹茶粉中攪拌均勻，然後加入沙拉油拌勻。
5 @- C2 t& a) W+ ~6 d9 V& L公仔箱論壇2         作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻後，再將蛋黃加入拌勻。公仔箱論壇2 v9 Q# `' |; A+ @5 C' @
3         將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。5.39.217.765 R0 \! l' b0 j0 Q. r8 z5 g5 r
4         從作法3中先取1/3的蛋白量與作法2拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻，最後加入切碎的黑豆拌勻。公仔箱論壇4 L2 A9 r6 Q! g5 Y' V8 Y6 d- D# c
5         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法4倒入並用刮板抹平後放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
( H+ b  v! e7 m' J# U6         將蛋糕體抹上白奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面再塗滿奶油霜並均勻沾上巧克力餅乾屑即可。# ?) |' ?  ^- S/ a1 X5 E
【備　註】公仔箱論壇% y- q- J% m7 d. ^0 a  l; [* `7 @
1.配方中的黑豆要切碎，以避免蛋糕切片時，整顆黑豆跟著一起剝落。. [7 Q# N* s  ~$ p  u
2.可購買市售的巧克力餅乾並將它敲成碎屑狀使用。

BeiDouChef

3 k# }/ i1 [9 F- [4 W
愛爾蘭咖啡蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb6 d- B4 H2 u9 e: Q8 v1 X
【材　料】
: O% K2 z0 F+ j4 ^' V2 |% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶        
& h. h. O0 W8 J: s9 I, o& `7 w6 e公仔箱論壇70公克( g/ E# e9 N) v$ J' U( b* ~
細砂糖        
& i! N( _0 A- G. g1 ~' ^) S/ ?2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200公克
4 I. V' F, q5 m8 P. N水        
; ^" L. l0 C3 U4 S; R5.39.217.7620公克
) J. U* ?6 m9 F8 ?5 b' M; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡粉        
; a: H. K0 o  m! l  b公仔箱論壇20公克5 C; Y& {# t/ |. _9 r4 e
沙拉油        
0 f6 @( W& E' z9 f' v6 n/ L1 |4 Y2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克
6 _; z6 J3 i- u& }$ [) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
5 {& c" _4 r4 g+ u3 Ztvb now,tvbnow,bttvb110公克
( Q5 ]. F& r" B8 B) X- g蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb# K. B6 ~1 A: l, V7 f9 j
70公克
9 @7 T2 U% M6 C" i" R5 X8 X" [* S蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C+ `) ?- s5 p: Q: {, O
200公克
4 ]% `! w9 B% t: i* M& Ttvb now,tvbnow,bttvb奶油霜：公仔箱論壇+ y1 t0 V" g$ ^0 j
白奶油霜       
. k3 v  J2 `! @8 n* J* p$ v200公克
, z. ~5 \" a& ytvb now,tvbnow,bttvb濃縮咖啡醬         5.39.217.765 S( B' H* O/ u6 Y  e$ H( m
100公克tvb now,tvbnow,bttvb% N/ Z5 }$ F8 S  F7 B; ~4 S
愛爾蘭咖啡酒         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y5 }- l; C" E( K. f$ y& m+ n2 }, z
30公克
# i" a4 L5 \; b5 m' w焦糖胡桃：
& ?4 \; A8 H8 z* Z5.39.217.76細砂糖       
( Q9 p/ O- U5 T6 T公仔箱論壇50公克tvb now,tvbnow,bttvb# E0 _" v) k, c7 a( [
動物鮮奶油         公仔箱論壇, i1 y1 j: e: S; U9 _& x
20公克
* n& o4 M' M. t$ J5.39.217.76發酵奶油         公仔箱論壇9 }/ ~2 F2 l, |  o1 K4 y: M7 r
15公克' i2 k* E" Q/ g
胡桃        
6 B" z2 S$ o4 R; _6 f. U3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。130公克
' a) c- {7 \  T( x: {0 q6 f* ^tvb now,tvbnow,bttvb裝飾2：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j6 J: b, q7 X; z/ I: g
開心果碎片        5.39.217.76: y( s2 g- D  n
適量6 @7 d& a$ h- w6 D) }/ X4 m4 ?
巧克力        
) W2 `8 f  k, n, e! _0 D4片. P" [3 W6 }  S2 l6 p5 \7 ~
熟杏仁果        
. d( w7 W- q% @# d4 ~! Z& |' K6 e9 @: `tvb now,tvbnow,bttvb適量
3 ?  Q5 |; K& X# x- V8 r# O# C' `5.39.217.76紅醋粒         8 b* i( E9 J) f% f4 L
適量: w8 |2 R. A8 G- J: y, t4 J
       
9 ?% c! {5 `9 q# v9 q1 [【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L) k# V) y8 F1 B1 L% F$ s
1         將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
7 G) l$ U0 A  Y: u; A4 U2         將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合tvb now,tvbnow,bttvb4 t# e# N. q/ Q
3         作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。5.39.217.76- {0 b3 S1 c8 m+ t. @# t/ b
4         將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。tvb now,tvbnow,bttvb' |( V5 O8 r3 o7 U0 X. P$ L- j
5         從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
; C- g1 Q0 I3 ~- W6         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。* M! l2 b9 v  l2 `' }+ \; I
7         製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A: b& J' y( G0 q
8         製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
  K; ?' N) p( v# p4 j9 y9         將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。5 g( u; \: \5 u! M6 X$ y- ]% l
【備　註】公仔箱論壇; Q. g9 ~. X; D
長30公分／1捲
/ ?! [( p- k; T' D  d9 b* E5 Y5.39.217.761.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。/ a: T$ c7 f2 m. L! m
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb( b# G" m' p. v) M5 O
抹茶黃金戚風蛋糕公仔箱論壇0 o7 r+ }& ?: }: S  D# y
【材　料】
. H/ T5 ~0 B" f4 J8 l5.39.217.76黃金蛋糕：+ S8 S$ t  s0 i0 r
牛奶       
( ?* n2 w5 |" y/ I' [% A" L80公克5.39.217.76) E: q$ g7 M/ a5 s3 w2 q$ Y
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb5 _! h- k7 S8 F' v. \
50公克
- N: o/ d% w8 [6 ~* V) G* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
/ x- r- m" G; _: i  _0 `8 Ptvb now,tvbnow,bttvb60公克5.39.217.763 b+ `3 e8 z  x
玉米粉         5.39.217.76( {+ y9 e9 K* |8 L3 J; C
10公克公仔箱論壇) _; ?( ?6 }( P- @$ o
蛋黃        
" t# u$ u9 {& h" @! _2 ]% g7 }3 b7 mtvb now,tvbnow,bttvb110公克
( \2 |- g: \1 m5.39.217.76蛋白        
; n5 d- x! }; ?tvb now,tvbnow,bttvb200公克8 X! W0 }: i$ I- ]% R6 C& m0 w4 O
細砂糖         公仔箱論壇$ o! t' K& k2 b. |
110公克
/ Y: i  g+ f; Qtvb now,tvbnow,bttvb蜜紅豆        
/ ?) v/ f6 {$ G; I100公克
# H; W. p% \. A3 p  v$ x# f$ k7 B2 \+ l抹茶蛋糕：
& M/ t2 X: T5 L% M& G/ j7 H0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁粉       
' F; V% k8 z# Xtvb now,tvbnow,bttvb170公克
) G  g; U# S, o# Z$ L; ^tvb now,tvbnow,bttvb糖粉        
3 |+ ]% U- g( s! ?100公克tvb now,tvbnow,bttvb; g; |5 X8 l0 T9 g
低筋麵粉         公仔箱論壇) k3 W8 q+ o3 u. n; T
30公克
* F) u6 t0 J5 C4 B公仔箱論壇抹茶粉        
# P: _( l, }# G7 M$ Q1 |9 q5公克* I$ m: e* \! l' K
蛋白         5.39.217.766 Z/ o6 }; ]+ H
220公克
, t5 u0 b, D3 h. w* C' V細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m7 ?" X/ K! A: ~* D# k
50公克6 G! }  t4 h9 x4 L  q
內餡：
( ?  Q* d' R  [( T0 u5.39.217.76白奶油霜        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O; j0 R; C. y, z+ r
適量5.39.217.76# i% a; S! [! k4 [  ^- w: o) U- r$ e
裝飾：
8 k# v7 |7 {  W* [+ s& U8 r$ l公仔箱論壇糖粉       
. @. M% c, K0 c5.39.217.76適量
0 Y4 _- }4 x' B8 g紅醋粒         公仔箱論壇' i, s& z$ {  b
適量tvb now,tvbnow,bttvb# G$ Q! j# m( l, ?& _1 _
        公仔箱論壇( f7 {" L% N4 f
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U7 R7 m; r3 L. \3 }+ K  z
1         牛奶、奶油加熱拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻。6 N6 Y4 V' h" x
2         蛋白、細砂糖用電動攪拌器的中速打發至呈光澤狀濕性發泡。tvb now,tvbnow,bttvb' }& P8 ]: C/ q3 j0 m# p3 A
3         從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白與蜜紅豆加入，並用刮刀拌勻。% @& l( X0 c% S, D# s/ ]
4         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙後，將作法3倒入並用刮板抹平表面，再隔著一個裝有溫水的烤盤，放入烤箱以上火200°C／下火160°C，烤約50~55分鐘，取出後放涼即為黃金蛋糕體。5.39.217.76( Q0 d% n' ~" H# l
5         將杏仁粉、糖粉、低筋麵粉、抹茶粉過篩備用。
/ S/ A% }: T4 D8 E9 f9 ^! E6         蛋白、細砂糖用電動攪拌器快速打發至呈光澤狀乾性發泡後，再加入作法1攪拌均勻。/ H( g# M0 a5 d0 s/ C) F% i
7         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法2裝入擠花袋中，再用平口花嘴在烤盤上擠成無間隙之條狀排列後，再放入烤箱以上火180°C／下火150°C烤約20分鐘，取出放涼即為抺茶蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S% r$ v2 r4 T, {3 k, a1 A
8         將抺茶蛋糕體切成長12公分×寬3公分後，表面抹上白奶油霜，第二層放上事先準備好的黃金蛋糕體後，接著抹上白奶油霜，再放上第三層的抺茶蛋糕體，最後表面撒上糖粉及裝飾紅醋粒即可。5.39.217.76' l& g, s5 }: p6 ^6 t* V
【備　註】
& |# c/ O. k4 M* b/ h9 x. {2 S5.39.217.76製作抹茶蛋糕體過程中，在將粉類材料拌入蛋白時，拌勻即可，不可拌合太久，否則擠出的條狀麵糊在烘烤過後將不夠明顯。

BeiDouChef

4 z9 s0 F/ k! u7 A: w% x- E2 I5 T/ P6 b5.39.217.76日式巧克力戚風蛋糕7 C2 Y1 y* b7 s* d
【材　料】公仔箱論壇# Z1 {2 R4 d. p- b6 `6 g8 ?: L/ Z
全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb  E9 `6 k" E$ K* z" b
10顆5.39.217.76! d& r1 e5 r. `6 ?& \5 ]
細砂糖        
6 U3 _2 q9 ^: X+ i) _/ o) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。220公克
1 p6 h( y/ X9 [- ~$ Q2 b4 O5.39.217.76低筋麵粉         5.39.217.769 x( S7 A5 M% l/ S; W. _; n" D! G
150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s9 X! f8 w" Z9 _+ ?9 _9 C
杏仁粉        
% x% y7 ^. q4 C7 u: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克5.39.217.764 t" ~1 S' O8 ], W1 I6 v2 T
可可粉        
3 z8 M: H& ]1 A5.39.217.7680公克
! _+ A0 F* c) W. M5.39.217.76發酵奶油         公仔箱論壇; B& n! H2 e/ b( H
200公克5.39.217.768 Z8 Z$ \. D  g, P4 M. J4 N0 }, M
裝飾：/ z8 Z) b+ v: w" i8 B8 O  M; w
糖粉        公仔箱論壇0 K* }6 O/ _5 T* E! |
適量
8 q) i! Y8 J3 k7 J' e% htvb now,tvbnow,bttvb        ) [5 g$ j7 e0 L3 s
【做　法】
, X; X" g2 e9 F/ i8 [公仔箱論壇1         將全蛋與細砂糖一起用攪拌器打發至濃稠狀，再加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉及可可粉拌勻，再加入溫熱的發酵奶油攪拌均勻。5.39.217.769 M; s7 e, m0 d. ~6 y5 p
2         將作法1倒入矽膠耐烤模後放入烤箱，以上火200°C／下火180°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
+ B. c- T9 T& F& q5 q: U5.39.217.763         將蛋糕體撒上防潮糖粉作裝飾即可。5.39.217.76; k3 B1 v$ S( L+ O& O/ X
【備　註】
( i: G$ J5 T: n( E矽膠半圓形耐烤模／12個
9 O5 {3 |' k- {9 Y3 P6 x2 l, a# U1.全蛋與細砂糖打發後，加入粉類材料時只要拌勻即可，切勿攪拌過久，否則會使蛋糕體的口感過於紮實而不夠柔軟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o0 P' x+ g% [7 Y' J
2.作法1中使用溫熱的奶油可避免消泡太快。

BeiDouChef

1 X2 V2 f9 H: \
鄉村香橙重奶油蛋糕
" u( Q6 g7 e; ?4 T$ j5.39.217.76【材　料】公仔箱論壇8 Y2 r2 u- I; w$ G' C0 J0 g
發酵奶油         5.39.217.762 T$ \9 V* V# Q& C* |4 h  S, A
250公克
' y, k; X5 g1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb6 T" P! t% N3 B( H/ f
170公克. d7 h8 g) S/ J% N: Z. L
香草精        
. ?2 i) u8 H# Q! O2 V70公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U7 ^- x1 a7 M4 D* a
全蛋        
% w: o" |! H9 L0 J) C2 o6 |* k7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4顆; @$ t+ Y. t* D
低筋麵粉        
* P+ Y$ G) j: D- Q# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250公克
! F: c+ O2 c. R3 ]; i3 i& t5 C! [泡打粉         公仔箱論壇3 ?& @) @$ \% q% M9 M( J
5公克& W+ H7 l' r. z
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X$ I8 ^; h% l. f/ ~
2公克
( ~- F9 x& p" [tvb now,tvbnow,bttvb柳橙皮丁        
# E. `2 C* ~' i7 v) K100公克公仔箱論壇9 R; Z1 ]+ r- W- d4 Z
蜜汁果         tvb now,tvbnow,bttvb- k" t5 p8 q) W
25公克
! d; F4 \' D! V# Atvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
# R3 [! n- k% ~# L  i5 @: R公仔箱論壇香橙片       
& m  {" b7 i* W% ztvb now,tvbnow,bttvb2片
7 {7 ~4 Z4 I0 |       
% J, f- n, j1 r% ]0 p4 ^- gtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】5.39.217.760 E5 ?. W' ~3 P" v
1         將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb) k0 n4 Z0 k% L5 `5 k, ^: R
2         將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb2 d+ l& q/ v- w7 f
3         將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

BeiDouChef

5 D; `$ n  ]" m# \1 M$ \- @公仔箱論壇抹茶提拉米蘇公仔箱論壇3 Z5 l2 U7 l. Y/ d
【材　料】
/ a: c- B3 `' u; N- n& A0 z1 w5.39.217.76細砂糖         1 z  T5 ]  j4 s; u7 W# P# r- ?+ i
117公克tvb now,tvbnow,bttvb, Y6 H5 [; A5 U9 F3 I
水         5.39.217.768 s1 Y. V( t6 R$ A
30公克公仔箱論壇1 O: j; X+ }( }0 A2 z- g
蛋黃        
+ P5 m" g) s' w: f# v, M! Otvb now,tvbnow,bttvb60公克
& d! g% r) F; c% D# I/ H: X5.39.217.76奶油起司        
, }1 U' X$ X- T7 O9 @# [: j) ttvb now,tvbnow,bttvb333公克
* `8 c4 k$ x, f& Q4 ]$ p. h& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉利丁片        
2 `1 z3 O5 b" V/ w. a, S5 ?tvb now,tvbnow,bttvb15公克
' m. h, s& @' l" {/ O3 h- @檸檬汁         5.39.217.76! V% ~6 L- ~) T! h4 m/ L, d
25公克5.39.217.76; z' `- ^3 i5 i# j8 D" c  |
動物性鮮奶油        
" H# H' p5 p2 }400公克公仔箱論壇9 R' F  T: {$ s
抹茶粉        
: Q3 {5 A; h: C: l0 M3 w. O" ~5.39.217.76適量% |# t. z0 ]" x: C7 }, S( s
彼士裘依蛋糕        
4 D9 ~8 Z7 N: [# q( @tvb now,tvbnow,bttvb1片- E1 x( r4 i! W. _; R2 l% b
酒糖液        
1 U& o! B) _7 g! ~9 {2 }0 K* ytvb now,tvbnow,bttvb適量4 U* Z) u8 r1 a' D6 I  j
        ; C) q; |# y- p5 d$ }2 e
【做　法】
8 z* m& h& L/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         吉利丁片用冰水泡軟備用。公仔箱論壇" h4 A7 w4 Y4 V& f# K8 }; V, _
2         動物性鮮奶油打至6分發備用。
6 b9 _* H2 G. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將細砂糖、水用小火煮滾後沖入蛋黃，一邊沖一邊繼續打發攪拌至完全涼。
+ b* J2 }$ b  E, x+ Z: \4         再分次將泡軟的吉利丁片和奶油起司拌勻，再和作法3的材料一起混拌並坐浴冰水上使其稠狀，但要有流性。
) L+ \! p  t3 }+ ~! o5         再加入打至6分發的動物性鮮奶油，即為慕斯餡料。
3 t9 E2 P9 f- U' Q& x( s, {3 ?$ h3 ]4 ]tvb now,tvbnow,bttvb6         將彼士裘依蛋糕分切成2片，各刷上酒糖液後，取其一片放入方盤容器中，再倒入作法5的慕斯餡料，再放入另一片蛋糕後，再倒入慕斯餡料，並在表面上灑上抹茶粉後，放入冰箱冷凍即可。5.39.217.76" o% D! D+ R. K8 Z$ r
【備　註】
+ P' g$ O' q# y8 z* ]' G& q4 X彼士裘依蛋糕製作方式請查詢本站食譜-【彼士裘依蛋糕體】

BeiDouChef

' ?2 I, L2 U* R# e6 O4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。伯爵茶蘋果戚風蛋糕
, S; ?: t, r( ntvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
0 S, X6 t3 h/ X" }9 ~/ R# Y$ O  X水         - @5 B: U  X8 c$ H; C$ M8 z4 i
80公克
: u9 I3 w: X, b& ~' ktvb now,tvbnow,bttvb伯爵茶葉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o8 ~$ [4 t8 B% r' j$ G- x
5公克
# I/ G. @& _- N公仔箱論壇沙拉油         ; e3 @6 B( d+ ]; Q1 x8 Y9 b0 L( [
70公克# u9 w6 V4 G+ L- P0 n
低筋麵粉         
! Z2 E1 u8 R# T' ^* a/ ^# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
9 ?0 X: N- i8 ~* T- |5 N鹽         5.39.217.76( o+ `1 ^# Q3 k% Z' Y3 f% |
2公克
/ K. z- U. ]' {; ~; p5.39.217.76泡打粉         
6 C2 m/ t2 b  h' S: i5 ~2公克tvb now,tvbnow,bttvb" ^' J' T$ f: X+ y. o4 C! U
蛋黃         
% M% `7 e' b# s5.39.217.76100公克5.39.217.76# o0 l( W: K- _) b; t% z6 I
蛋白         公仔箱論壇' ]% S% T; Z1 l
180公克8 q1 S' _  S4 f' _7 E9 x
細砂糖         5.39.217.769 u5 }/ _# T  N% j
90公克
9 m  a! o3 I  H8 }& \焦糖蘋果：, M. l8 |/ \& u6 y1 k
蘋果        5.39.217.76! L9 B+ J* f7 P% r& ?
1顆
+ \( W. V; a/ u5.39.217.76奶油         
% e1 z: \5 n% {: ?) u40公克
7 O7 G' ^, _: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         公仔箱論壇5 ^- j' j: \5 Z  G( s" D: n: ]. j
10公克! r  K: c8 l8 K$ b$ p4 j* `
白奶油霜         tvb now,tvbnow,bttvb  M( I/ m3 y6 z9 i
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h) i" k1 v' R! `/ k9 T/ N
裝飾：
6 v7 M7 i0 v6 R. y% `* }5.39.217.76蘋果        tvb now,tvbnow,bttvb1 m' `! `9 Z/ H" r0 {
適量
5 n4 j3 B$ j, p" p$ m6 M3 B5.39.217.76草莓         
: u2 q; K+ B9 Q+ rtvb now,tvbnow,bttvb適量
8 o! L8 S. \: k1 F9 i/ z5.39.217.76水蜜桃         & G2 |( s0 Y. {" T8 T' D! W& E. s9 y
適量
) x: p' s& L5 [" a/ m* c. L( d: K奇異果         
2 z- H1 r4 `* i" ]% L5.39.217.76適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N& D% z3 t4 i" k5 a( M  T. D
藍莓         - w) o$ \' U9 c* v( Y# `8 g0 D+ l
適量
% X  @1 C0 r* E8 f7 |tvb now,tvbnow,bttvb巧克力片         
1 v  d+ y, f: Q2 ?/ x! L3 k適量公仔箱論壇5 @; I) W1 Z& F; M2 d: e+ {- g$ E
咖啡奶油霜         5.39.217.76" P) o+ {6 g5 \( F7 P& z7 `* _
適量
6 W8 p7 P9 `: Q1 m4 D( H( O        
' H, ~7 ~/ d) S7 {% w4 N0 Q2 G5.39.217.76【做　法】/ P* U+ C% c1 D7 I8 T* |
1         先將水和伯爵茶煮滾後，靜置5分鐘，待茶葉完全泡開後再將茶葉濾掉。
) \3 S  I2 `/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將沙拉油和作法1拌勻後，再加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉與鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻。
5 [& V& ^* m" u, t6 F4 F7 c" L公仔箱論壇3         蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。tvb now,tvbnow,bttvb; M; s6 [9 }9 G% z0 N/ s% i
4         從作法3中取1/3的蛋白量與作法2拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb$ _2 i) `4 J( ?
5         取一個乾淨的烤盤，舖上烤盤紙，將作法4倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火200°C／下火150°C烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
. H" `  Y, @' K4 Z" s. E公仔箱論壇6         製作焦糖蘋果餡時，先將奶油、細砂糖拌炒至細砂糖焦化，再加入去皮切丁的新鮮蘋果拌炒一下，即可冷卻備用。5.39.217.76, c: Y" P7 w9 H9 d$ C
7         將蛋糕體均勻抹上白奶油霜，再放上作法6，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再依個人厚薄度的喜好切片。在切片好的蛋糕兩端黏附上自製圓形巧克力片，表面擠上咖啡奶油霜後再裝飾各種新鮮水果即可。
6 B- S- M& C- |4 Y【備　註】+ P0 J0 b1 _: o9 n3 r
1.內餡中的細砂糖和奶油拌炒時，焦糖顏色別太過焦黑，否則吃起來的口感會太過苦澀，進而影響伯爵茶蛋糕體的風味。
' D5 v3 C  e2 \! h7 v1 S2 y0 d5.39.217.762.可利用市售的濃縮咖啡醬及奶油霜來製作咖啡奶油霜。; I1 l, m% N5 M3 J- n. y4 Y
3.裝飾用的自製巧克力片作法是將巧克力溶化後，倒至市售的巧克力轉寫紙上並抺平，待其冷卻變硬後撕下轉寫紙，即成為有紋路的巧克力片了。

BeiDouChef

( G4 @+ e- P9 b7 ^$ v巧克力櫻桃蛋糕
  K6 U* o8 \" Z- R! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
' j8 `; G% W4 B2 j0 Jtvb now,tvbnow,bttvb中筋麵粉        
( m# @; S8 J7 X" J$ l& s300公克* A4 K& l/ I  Z1 w1 H: f- K& {
泡打粉        
" `  I0 g9 q2 q  I. K% m- {* r公仔箱論壇5公克
/ n" A6 u) o6 Z3 T1 ?6 U' d小蘇打粉        
) N2 a4 ~+ H, a# s" e/ X公仔箱論壇2公克
7 H* o, E4 `4 h2 M0 _. e8 P! ~5.39.217.76奶水         5.39.217.76. M& D6 k9 n: S* y
280cc
& K( s' k* R0 c! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
2 v1 [3 N6 ]) _6 }- b$ S' n: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120公克tvb now,tvbnow,bttvb+ h  m' @. e6 G% ?
沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H' k1 T* C* B' g" W
100cc
. ?; K# F- v" {, Z公仔箱論壇溫水        
9 b9 S; W7 Y9 J' n' G" _3 Q40cc
, K; i2 r; I- M' |) L- Ptvb now,tvbnow,bttvb可可粉         & {3 q. U/ F; z1 Y
15公克( P# p, Z; Y" n8 V, K4 ~. x, x
植物性鮮奶油        
( _) S' U3 d. F+ q' R& \. J公仔箱論壇150公克tvb now,tvbnow,bttvb; a0 r; b9 \/ q9 f2 J6 k2 }
藍莓醬        
& N0 \5 G3 L' U9 F5.39.217.76100公克
8 s( r+ B$ B8 l9 Q' L# J( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力晶片         * _- Y( [; G1 m2 _  b1 f) M% [
50公克
3 t; l( A0 r" W3 K' w9 ^櫻桃         5.39.217.760 O$ L3 _8 b* Z9 ~
適量tvb now,tvbnow,bttvb3 C( |% Z  P! s. _2 {* u8 \
       
0 e! C; k" z  Z, X, Q【做　法】5.39.217.76" K7 [  ]% d6 H6 s( r, h
1         取一小鋼盆，放入過篩後的可可粉和溫水，以刮麵刀拌勻備用。
7 s0 Q$ g/ i0 J8 F5.39.217.762         取另一鋼盆，倒入奶水和細砂糖拌勻，再加入沙拉油拌勻。; ]# Q  ^9 M, N/ u( H# O
3         將作法1加入作法2中拌勻。
+ s# h$ b$ Y# m3 n7 t3 Z9 Atvb now,tvbnow,bttvb4         取中筋麵粉、泡打粉、小蘇打粉一起過篩後，加入作法3中拌勻成麵糊。5.39.217.763 n# u7 X5 I& ^! x
5         烤盤舖上烤盤紙，倒入作法4的麵糊，用刮麵刀將表面抹平，放入烤箱以上下火200℃烘烤20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb' }6 Z" ~9 D* K1 x1 H/ Z, Y' w
6         將作法5取出，待涼脫模倒扣後撕去底下的烤盤紙，即為蛋糕體。公仔箱論壇$ X' S, |* ?$ g8 `
7         取另一鋼盆，以電動打蛋器將植物性鮮奶油打至八分發，加入藍莓醬用刮麵刀拌勻。5.39.217.76. [% e7 N0 n( c$ J( t6 Z$ A
8         將作法6的蛋糕體切成15塊小長方形，每3片疊起，每層間用抹刀抹上作法7，上面再擠上植物性鮮奶油，並撒上巧克力晶片，放上櫻桃即可。5.39.217.76* T( |: l3 F# _6 H6 _! |6 u
【備　註】
, X! P& E- X' Z- m* C) {數量：5個

BeiDouChef

公仔箱論壇* i) c, {. J3 G$ C
柳橙馬芬tvb now,tvbnow,bttvb3 c0 w  p' i3 S% Z  y; @# `
【材　料】
0 m2 U+ A0 F* v  X0 G9 p中筋麵粉        
: U5 `, o. Z8 `  e6 S8 \" H200公克
+ g' z0 E, v% X& \3 e泡打粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z# L" a6 K, N! o3 l0 X( n: G
5公克公仔箱論壇! H1 m; p4 s5 I( w* f3 v. c
奶水         公仔箱論壇% k+ P, f# ?- t9 u* m/ f1 V
120cc
/ F$ g/ A# S% W9 p% L& L' qtvb now,tvbnow,bttvb植物性奶油         , h2 A; ^# Y  j; Z8 y
80公克
& Y- E' j3 D  r9 Y2 R: F公仔箱論壇細砂糖        
' }( L  D, L3 S5 r" {50公克公仔箱論壇; Z4 U% q; ~8 G) S+ ~3 p
柳橙汁        
; X3 D9 ^+ j! W" Q! r公仔箱論壇100cctvb now,tvbnow,bttvb% o% M* j* o/ @0 K6 B; d5 G
柳橙果醬        
! P5 s/ Z% m; W$ D2 W, J公仔箱論壇80公克5.39.217.76- g, ^; R8 c: l6 h  Y7 P/ v
柳橙皮末         1 H2 t1 `% s9 ^0 ^+ ~& F
適量
4 q- G8 K/ x7 a4 G        公仔箱論壇# O( W+ v6 c% H' M/ Y$ V! x2 \
【做　法】公仔箱論壇$ A; k9 `3 @2 d  s' |0 e5 Y
1         取一鋼盆，倒入奶水和植物性奶油以直型打蛋器拌勻。
8 T2 T, u: b" o4 I3 w& ]6 M: G2         將柳橙汁、細砂糖拌勻加入作法1中。tvb now,tvbnow,bttvb; ?, n) Y) y) Z4 r6 I
3         再將柳橙果醬、柳橙皮末加入作法2中拌勻。
0 d, b8 l1 [$ R4 X  \, H! j5.39.217.764         取中筋麵粉、泡打粉一起過篩後，加入作法3中拌勻成麵糊。
2 x7 H7 y$ C5 j4 K4 P9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4的麵糊倒入紙杯中（約八分滿），放入烤箱以200℃烘烤約25分鐘，至膨脹略高於杯，且出現裂痕即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N! k4 h* h5 i) s
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L  d" Y. B+ D; t/ k7 z
數量：5個