BeiDouChef

公仔箱論壇6 X1 U# P8 E# {
娜塔亞榛果戚風蛋糕
  q3 z, o- k0 {tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】) G$ @" X+ J  ]! y
蛋黃        
. Y/ P0 g) X, X" d. U% qtvb now,tvbnow,bttvb75公克
: }. y( R% ?. a; J! T2 o( ftvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
# y; h7 ^- ~# j) Y8 o+ B公仔箱論壇38公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K: z" h' a% b$ [% p7 A- H, p1 I
鹽         3 A! D" G; b2 ~" _- O
1公克
* n; ]: X! R/ h( ~: }3 i$ l沙拉油        
& @- D; Z! a3 d6 e" o- l3 a45公克
; |% g/ ?- n4 v! F; H2 ztvb now,tvbnow,bttvb橘子水         5.39.217.768 p, U, ?# F; f7 f8 ?" v/ u
58公克
5 B: t/ ~+ ]* @; j/ t' btvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
- T1 A" B6 [3 j0 ~, k* |75公克
" q/ d' F8 G; R/ u6 V- O: }5.39.217.76泡打粉        
3 w4 |. x; G8 c, m2 C! q8 C公仔箱論壇2公克
. K! m& W" O6 S/ I% x0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb) k. Y: N2 @0 v8 T8 b+ c3 Y# z* W2 Y
150公克
; c( G6 X  j+ k3 b. ^# `! e, N5.39.217.76紅糖         tvb now,tvbnow,bttvb. X# I- y$ U9 x4 a  w
75公克
4 n# A$ H- \5 A( D; I7 t7 [公仔箱論壇內餡1：
  T7 q, ]8 H2 p) u9 z0 v! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白奶油霜        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a5 k7 y4 V" v8 v
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X  M8 @4 ^: K9 e) F' j2 O
無糖榛果醬        
1 i4 R0 T; K' A/ I" t8 Utvb now,tvbnow,bttvb適量5.39.217.76- U# V$ e6 v8 M  n( `5 x+ b
內餡2：tvb now,tvbnow,bttvb6 ?$ ~( j6 Q& O+ P' |( F
無糖榛果醬        5.39.217.76  b+ T8 ]; }8 Z5 h/ W' g3 p; b
50公克
$ t; r2 L. E) [% V0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶巧克力        
& c( ?& @2 X8 q公仔箱論壇40公克
$ P/ K: I! M2 n2 a" l9 `) @  z8 N玉米脆片        
8 w) r* P' ?7 P5 s公仔箱論壇50公克
2 f3 s8 Y8 B/ ?9 ]巧克力淋醬：
% f5 u( r& P7 D可可粉        公仔箱論壇9 v4 E, `6 @2 H$ W, R3 k+ A
30公克
1 K) g4 O2 V5 D$ D動物性鮮奶油         公仔箱論壇1 b6 l1 h4 I. n0 G3 d0 D) b- O
200公克
- P1 k6 @; h6 |7 ?麥芽糖         公仔箱論壇3 Z8 O1 T- f: v* C  ]$ z7 Y% p
200公克1 k: b5 l7 f$ H$ C. w3 R. V
葡萄糖        
# d2 \7 m! V+ Y) D. A4 f8 L1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。175公克
; B, [& S& b6 i4 ^& g5.39.217.76吉力丁片        
6 [% \" b* m- u5 Y! C4片公仔箱論壇/ ?& `0 V$ H3 k3 N
苦甜巧克力         tvb now,tvbnow,bttvb3 ]+ G. G; v! P8 h
200公克tvb now,tvbnow,bttvb$ e; X! Y! s! L  o! u
       
3 ?( S; n+ Q& X8 J% z公仔箱論壇【做　法】
9 O; Q. p% c- K. f6 \9 f' ~: _. Xtvb now,tvbnow,bttvb1         將蛋黃、細砂糖與鹽，用攪拌器打發至糖溶解，再加入沙拉油、橘子水後拌勻。
: [& n3 {0 [8 {7 M公仔箱論壇2         作法1中加入一同過篩的低筋麵粉與泡打粉後攪拌均勻備用。
2 O! F7 g7 `2 Jtvb now,tvbnow,bttvb3         將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入紅糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
! [' W- B9 f* W% |4 ~( E# f公仔箱論壇4         從作法3中取1/3的蛋白量與作法2拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。! ?  v, `- i" @' c) U3 N2 L
5         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法4倒入，並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。5.39.217.76( F; v9 q8 Y0 B
6         製作內餡1時，將無糖榛果醬加入白奶油霜拌勻即可。製作內餡2時，將無糖榛果醬和牛奶巧克力隔水加熱融化後，再拌入玉米脆片混合均勻，即為巧克力脆片。公仔箱論壇# d$ ^' `7 V4 w% Z' Q+ |6 `; o# a
7         製作巧克力淋醬時，將動物性鮮奶油、麥芽糖、萄葡糖煮熱後，接著加入泡軟之吉立丁片拌勻，再加入可可粉及溶化之巧克力拌勻後，降溫至40℃左右備用。
  Q; ?  L/ u& `4 Q6 W( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將作法5的蛋糕體切成三等份，在第一層抹上巧克力脆片後，再疊上一層蛋糕，表面並抹上榛果奶油霜的，接著再疊上一層蛋糕，並於表面抹上榛果奶油霜後再淋上巧克力淋醬，最後再裝飾巧克力脆片即可。

BeiDouChef

) l) t& S& }6 w8 z$ r濃情巧克力蛋糕5.39.217.76) B: `" R& T4 r
【材　料】
3 D* X& h6 I9 m, K9 Y. X9 [; B! C: Ltvb now,tvbnow,bttvb杏仁膏         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h; O* y( a8 K7 s) z3 M. }2 o
200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B  s" g6 h+ w: V/ a: D3 Q1 b
細砂糖        
8 }$ u4 T1 _3 ^2 C1 _- Itvb now,tvbnow,bttvb240公克
( z" e+ b5 n; F# w5.39.217.76全蛋        
7 j  s( r! L  T' i4 \; O/ w: h公仔箱論壇300公克tvb now,tvbnow,bttvb! U3 V  S. }# c; N! s0 s& H  A- s
牛奶         & J/ y# E* Z: e
200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x) C! Y6 ]5 Y$ D- r( r
低筋麵粉        
0 \+ r  ]( r# Z4 I) ~7 k" T, x4 Ktvb now,tvbnow,bttvb300公克
; e7 x" y' Z1 x$ \) }- m  d5 w公仔箱論壇可可粉        
; g- a, _9 c/ U6 P9 C公仔箱論壇50公克
- L" w- l/ {7 E' G' ?( ?6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉        
+ d; [$ X6 {( [/ p; Z8 k5.39.217.762公克
% I, N3 C9 U* E+ V巧克力        
2 @* |: s7 D" V3 r( j  P9 b  T6 S公仔箱論壇100公克
* s: Q& ?, `5 J. E公仔箱論壇發酵奶油        
+ {$ u& K" N: q& {260公克公仔箱論壇& c9 R, L- {( P4 x- f' |
內餡：tvb now,tvbnow,bttvb, e" g% R% Q$ C  M; V
鮮奶油        tvb now,tvbnow,bttvb1 ]  g" o: c' p  }
適量tvb now,tvbnow,bttvb. G& Y! p; B' G$ \0 l$ x
黑櫻桃醬        
9 T5 k0 L, |9 [: w9 @tvb now,tvbnow,bttvb適量5.39.217.76; O, V+ ^( `5 p
裝飾：: H" _! d2 V# ]4 L0 d  x3 S
巧克力淋醬       
5 E% C& \) k: y+ ttvb now,tvbnow,bttvb適量
) a/ I  i2 w$ a& s手指餅乾        
6 L* P% r) Z! l  i. Stvb now,tvbnow,bttvb適量
5 z6 X, S! G' `& C2 Utvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油         公仔箱論壇! O, Y6 A3 M# s" V
適量
# Y$ j& o0 ?( b9 [" `4 ^5.39.217.76軟質巧克力        
3 C! I% ^4 [7 x- t5 R7 ^: u8 V適量公仔箱論壇1 u1 r4 z* \' L$ L. w# u
杏仁果        
8 z* P. [% F" v9 ^/ u適量公仔箱論壇# W; o; ?( Q8 K  G
       
, f4 U- H# \# Z* U# l9 p& G6 P2 ]【做　法】
' n4 N5 i+ D* P5 ntvb now,tvbnow,bttvb1         將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。* C  v6 K% Y9 p) z/ s& A0 n. E( z
2         作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。5.39.217.766 d' O( S' Z! m6 s$ H* Y: Y8 Q
3         將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
" g. D3 K+ r) ^7 ?5.39.217.764         將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。
# L- v# X, \& K, N; B4 n4 Z" q5         作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。
0 S, z% E5 G' K1 S6 H+ x【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb7 i0 C% h- H( J* k- P# q
1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。
+ S' [( q+ h! I% r$ W+ l- _; a5.39.217.762.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb/ O8 y+ J) [& |5 E9 C1 h
芝麻豆腐蛋糕! o2 A; A  ~' ?& Z4 c! w
【材　料】
4 k7 q/ Q2 w9 H6 `公仔箱論壇蛋白        
8 f: N- \, f- ]: c250公克
* U; E! u& f- T2 s) e: S" x5.39.217.76細砂糖         2 Q) e( z3 z7 e) Q
90公克
3 c6 R+ I- w9 z) z( J( e5.39.217.76低筋麵粉         5.39.217.76- G1 Y+ @# U! S6 ]
165公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s( T, U# d! b
乳化劑        
- A7 E) Q2 x+ U9 R5 k7 u公仔箱論壇45公克
" T4 M, r4 o7 z9 @# {1 Ptvb now,tvbnow,bttvb豆漿        
7 P8 Y, g' g; \- _$ W公仔箱論壇120公克5.39.217.76. u- \7 C1 C( o
沙拉油         公仔箱論壇8 @% ?* y& g& r# T3 z6 \
45公克
7 S9 V. `: r- u3 V( }0 O6 O/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜         5 V. @6 Q* W1 Y, x
20公克
8 W+ L1 ~, R0 {7 p1 ^$ Ptvb now,tvbnow,bttvb芝麻奶油霜：8 C, l, v; l! O1 M- ?6 U! p! b) T3 C
芝麻粉       
7 l' q. m, t4 \: O& k. a6 k7 X5.39.217.76200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a3 A8 X8 W8 K& r
白奶油霜         2 L+ G1 {6 F# M1 c
適量  [1 T" q: l& R  G: i# B# Q
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb$ c% c9 t: K& d9 ~! u3 f
白奶油霜        5.39.217.766 z3 I0 X" a% F* B6 e
適量
9 ]" O# ~) v7 y' }# a& I7 G5.39.217.76熟杏仁角         5.39.217.763 Y( H& h4 I) G8 I
適量
0 T' @8 v1 K8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        & w7 U5 W4 j4 x4 p9 [
【做　法】
/ u5 Q( i, S' c1 p! Z1         將蛋白、細砂糖與過篩後的低筋麵粉，用攪拌器充分混合均勻，再加入乳化劑後繼續拌打至呈光澤狀乾性發泡後，再加入豆漿、沙拉油及蜂蜜攪拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 P- b7 M9 `# h5 C1 j
2         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb3 U( n' d8 m9 [# l6 E; W5 b
3         製作芝麻奶油霜時，將芝麻粉加入適量的白奶油霜後混合均勻備用。
! X& z5 g- a: F  |tvb now,tvbnow,bttvb4         將蛋糕體抹上芝麻奶油霜，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面再抺上白奶油霜，並沾上烤熟的杏仁角即可。公仔箱論壇$ P3 K8 o! J' l
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B/ {% r+ I, D- N1 E: v
1.作法1在加入乳化劑後，不能攪拌過發，否則將造成蛋糕體的氣孔過大，以致影響吃起來的綿密口感。8 p, U7 ~9 m# P1 |+ R
2.製作芝麻奶油霜時，可利用芝麻粉來調整適當的軟硬度。

BeiDouChef

9 O  T, N0 A: v9 J! R+ x" utvb now,tvbnow,bttvb堅果胚芽戚風蛋糕
  G3 H5 @+ D7 C1 y) u5.39.217.76【材　料】5.39.217.76$ _  h( Q4 Y8 P/ u# ^3 W
牛奶         % w+ \, b" V& C) e. t2 M# m7 t
75公克
1 z* z+ h* Q$ j# F+ x$ N9 Y$ Wtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         6 n+ G4 |  C3 n) d. h
60公克
; C" v0 x3 e; j+ m低筋麵粉        
! i6 E" P! [+ ]公仔箱論壇150公克2 K# h: x1 m& Q. z- Q
泡打粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?+ u7 b( @; X% c# s6 q* u
2小匙( p7 C/ @4 Q5 G/ U! O! s3 f9 E
鹽         公仔箱論壇1 d* h( b! Z1 Q, @
2小匙
/ x) E- K, r" D- N: n烤熟胚芽粉         * G+ e4 Y  N1 \0 F2 r
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f1 a1 K! r1 a# Q' F' c$ ^
蛋黃        
2 R$ W5 s, B  Y0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。125公克5.39.217.76/ f2 f9 @  g/ Q; ]1 g4 ^
蛋白         9 V2 C, z# |3 j
300公克% `5 e0 z% l" T; b) p8 a
細砂糖        
0 u0 R; a3 h; X4 N: t2 z. w) u( Wtvb now,tvbnow,bttvb150公克) Y' L; K: V8 N. g( T# z$ ?6 h
內餡：( C" h+ @) l" b. f# c- |
咖啡奶油霜        tvb now,tvbnow,bttvb- u5 D/ q, o2 M4 T3 w% H
適量
. V% n1 I  h# [- G2 u, m2 H$ ~1 G熟碎核桃        
, }- }4 E7 Q% d" z$ H2 N適量
  ]2 m8 ^2 Q5 j1 W* W裝飾：公仔箱論壇$ V/ N! r0 P& }6 d
焦糖胡桃       
, p- F0 h- r& ]9 E' C8 u適量
. q7 E1 G7 D4 F6 x" r開心果         ) Q: C7 \% i. h8 }* Z0 l  S
適量7 e+ G" R3 ?& u7 }8 h8 S  Q
       
  `3 C0 a6 _  n9 c9 F# R& B1 a【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb% V1 A* W( d1 R3 x  f1 Q8 c
1         將牛奶、沙拉油拌勻後，加入過篩的低筋麵粉、泡打粉、鹽、烤熟胚芽粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻。/ W$ A. E/ w0 z
2         將將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
9 [" U) d' l6 z5 b5 _( x. P  \6 Z% n4 O5.39.217.763         從作法2取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。公仔箱論壇7 G7 s. j. q5 n5 {7 h5 k9 ^
4         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙後，將作法3倒入並用刮板抹平表面，放入烤箱以上火200°C／下火150°C烤約20~25分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
& R; a" i: f  Y8 n% x- etvb now,tvbnow,bttvb5         將蛋糕體切成4等份，在第一層抹上咖啡奶油霜，並撒上烤熟的碎核桃後，以此法一層層重複疊層組合完成後，再將其切成長12公分，寬3公分之長方形；最後於蛋糕表面裝飾焦糖胡桃與開心果即可。

BeiDouChef

5 ]+ j: N* `6 y: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低脂豆腐蛋糕7 R: C# l' [& c. u; a) Z
【材　料】公仔箱論壇4 m! I* S, h- |9 F
豆漿        
+ i# h- n6 V7 J9 p# m公仔箱論壇60公克
5 V9 _. M8 k) i  jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油        
# c+ H' c% H8 w85公克0 y$ s" e$ F1 D/ q4 A
低筋麵粉         公仔箱論壇7 l6 V& R: Q6 j. |! D
100公克
- q! x# N% w' K公仔箱論壇玉米粉        
. l, l" K8 t, G20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v8 L9 F9 g6 N8 j# C/ e
蛋白         5.39.217.76+ n$ a; d- ^2 k
250公克
# K) v% @7 j/ V# t3 \5.39.217.76細砂糖        
# T1 A* B3 O- W0 r9 h4 s8 j90公克7 K6 i' T+ Y8 j/ {3 v$ Y: `5 N8 B8 M
內餡：公仔箱論壇8 H& |4 L$ K( p
紅豆餡        5.39.217.769 Z9 e' P$ n: `7 \. |9 I" p
200公克
. Y6 M4 y0 ?1 _tvb now,tvbnow,bttvb       
* y6 b6 m; R8 M- u  i+ ^. Z公仔箱論壇【做　法】公仔箱論壇! K# }: E: c7 y& ?( w
1         將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。3 K2 h" F( x6 t9 r( m8 b! g5 B( a
2         蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
6 T2 a% V+ ~. Z( T8 Z; ttvb now,tvbnow,bttvb3         從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。公仔箱論壇6 ^% r: }" f7 J+ _6 z
4         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。公仔箱論壇; S3 f: C5 G% ~9 j) J3 E
5         將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。5.39.217.76' ]8 E, M& m: f/ Z/ f5 X, K: _0 @& K* N8 }
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb- W$ X. m6 v( x5 X. ^: }
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

BeiDouChef

1 |# K6 @# @0 [# b1 G+ Y, L
和風栗子戚風蛋糕
4 a( y( s: \! m! b8 Y# w4 o5 _9 F公仔箱論壇【材　料】
* m2 ^& G* O& u' J牛奶        
$ N  b  c8 s; _# Z) v公仔箱論壇60公克
; ~2 p2 W) M* O* @發酵奶油         : o! ~9 h8 x6 S" L7 d
20公克公仔箱論壇8 i, d2 q/ F/ k0 b5 C
沙拉油        
# n% U) }9 d4 ]% Z40公克5.39.217.761 v5 |, W; j  P, X! C+ q
栗子泥         - g2 q; G5 S) F
50公克公仔箱論壇; M, _" K1 L: ^; T% A, k9 J
低筋麵粉        
4 W9 {6 [, D/ f4 C5 S7 D. q' r& V100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _' s2 T1 ^1 U; {% G' g
泡打粉        
5 d/ C2 j3 G; i2 H/ I* k9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克
$ H& D$ X; W8 m9 [tvb now,tvbnow,bttvb鹽        
' z5 p& `% i' a' Y2公克
4 q  F1 }# }6 p, C3 S5.39.217.76蛋黃        
6 R; ?! b1 N3 S9 x7 V$ Q8 dtvb now,tvbnow,bttvb100公克5.39.217.76% Y8 H# o6 m, J- w  h, }
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l$ ]- q. o6 V( [( w1 o: N3 n
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j+ F" |$ i* P# b5 G
蛋白         公仔箱論壇) V  j7 k. L) [, |* \5 G" O
200公克
9 y: D+ P# n' X5 f; v4 E8 A" Y) r內餡：
/ u/ F3 r7 [  U3 \, Q6 e. v. F牛奶        5.39.217.76  b) t" C3 {9 c( u8 k6 q4 d
250公克tvb now,tvbnow,bttvb7 B, l& G/ E/ t3 y
抹搽粉        
' W% q1 P- {, |1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
3 d7 c) t& l% e! i( t, r& J卡士達粉         公仔箱論壇) v1 h2 C- e) X
75公克
; B9 t$ r* @8 J1 E- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹茶卡士達：
5 O4 s% p1 A8 C+ q' c白蘭地        - h& p9 ~; h# W2 P
5公克
! Q* m4 Y% Y5 m; [6 f, p/ }! d公仔箱論壇栗子泥        
# K  O& V4 ?2 w6 Z9 Xtvb now,tvbnow,bttvb200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i2 g- R( D% o$ W3 x
動物性鮮奶油        
9 @* C3 o% n1 f" |2 w3 R6 `5.39.217.76200公克: v/ B& r0 |# X% x, a4 a: u- W
草莓        
5 ?, k+ W1 j" R8 E4 c. I適量tvb now,tvbnow,bttvb. g7 d- ?, @# }! D( B- ]
巧克力片         2 H4 F* S9 D; @
適量
) G* [* Z' N( K2 i' I薄荷葉        
9 B: \' M$ J/ |% {公仔箱論壇適量tvb now,tvbnow,bttvb9 `. Y4 h2 W! |; [6 o  ], X
        ! d* _- S( S6 e0 _& K1 r7 [5 R  A
【做　法】
1 \- v9 k$ M# \& u7 z$ y公仔箱論壇1         將牛奶、發酵奶油、沙拉油、栗子泥溫熱後一起拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻備用。5.39.217.76" w( o  H& j; v2 e
2         蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
; _3 J/ Q4 ~3 g. T: s& p3         先取作法2中1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入，並用刮刀拌勻。) x2 \7 e/ L  e- a. j1 i
4         取一個乾淨的烤盤，舖上烤盤紙，將作法3倒入並用刮板抹平後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
: J" c, r& F5 B" |+ |9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         製作抹茶卡士達餡時，先將取50公克牛奶煮溫熱，再加入抹搽粉拌勻，待冷卻後再加入剩餘的200公克牛奶混合，最後加入卡士達粉拌勻備用。公仔箱論壇5 S9 t4 e7 r5 {- G
6         將蛋糕體抹上抹茶卡士達餡後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。5.39.217.763 O' x$ ]; f: L$ Z
7         將打發後的動物性鮮奶油與白蘭地、栗子泥，用攪拌機混合拌打均勻後裝入擠花袋中，再於蛋糕表面擠出線條，並擺上草莓、自製巧克力片與薄荷葉作裝飾即可。' @6 f- O1 I: k5 c8 W
【備　註】3 E% O6 m. q1 \) M
長30公分／1捲

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb6 Z# y6 T2 x5 n: v* i: }
黑豆抹茶戚風蛋糕
# o$ y+ P; z$ K1 D+ Y) h公仔箱論壇【材　料】5.39.217.76  _$ r$ \/ o) ~
熱水        
6 c( S8 b$ ^+ |9 {% p85公克
; P+ W7 V& ?' ~) q$ |tvb now,tvbnow,bttvb抹茶粉         5.39.217.765 z# e4 n; b: j2 q" p# J
10公克tvb now,tvbnow,bttvb- H. i$ _, F9 o9 c, G
沙拉油        
4 c  `/ n2 k; W' j! r( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90公克
$ P/ M; h& k! D/ a公仔箱論壇低筋麵粉        
* ]: y9 P' U! h$ s4 C5 s9 \5.39.217.76100公克
  ?: e9 C5 Q3 v2 E2 x4 dtvb now,tvbnow,bttvb泡打粉         tvb now,tvbnow,bttvb5 O4 {6 u3 j9 l. Q  F6 ~
2公克
! z1 e0 O! ^# F: ]5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         tvb now,tvbnow,bttvb+ u- o* K' l. C& a6 a4 e. }( V
2公克5.39.217.766 j0 b3 @8 u8 C+ A
蛋黃        
/ \8 v& V7 b' D' ~138公克
' u( ?; u, q6 m  J; q! i( P公仔箱論壇蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb+ Y( f, ?9 O; l: s$ L+ h& L
275公克tvb now,tvbnow,bttvb2 N) l  t8 M( H' H( a: @5 t
細砂糖         公仔箱論壇8 o! y, S- I& s3 F/ ^2 X6 m3 D
150公克
- s/ J6 z. m4 j+ _' [9 Vtvb now,tvbnow,bttvb黑豆        
7 N7 a1 \9 O% u* D75公克
5 T/ j! ]' f0 T: {4 I0 d內餡：
( _6 O9 U2 z) R5.39.217.76白奶油霜       
2 T  u2 ^: K/ T) q. Y9 {公仔箱論壇適量8 ]$ M" p  d; w- S
裝飾：3 k% J3 \9 p- B
巧克力餅乾屑        : }, d" h4 t& U4 E" `
適量
' r5 q) ?+ t8 r/ H! `2 D! U6 P5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        0 s1 f7 g4 [" |" P
【做　法】
0 U7 {# C2 k+ ]4 D4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將熱水倒入抹茶粉中攪拌均勻，然後加入沙拉油拌勻。
3 g0 }. `+ X) `" s6 ]& b2         作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻後，再將蛋黃加入拌勻。  ~- O$ A) I5 q# ?
3         將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
# K) O4 W& K. v2 K! f! X4         從作法3中先取1/3的蛋白量與作法2拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻，最後加入切碎的黑豆拌勻。8 c' Z6 x- W! @4 R
5         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法4倒入並用刮板抹平後放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
& G! {) i7 s+ [& B  ]4 N/ e6         將蛋糕體抹上白奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面再塗滿奶油霜並均勻沾上巧克力餅乾屑即可。. d) K7 m7 a( F/ `+ Q4 S
【備　註】1 h1 X% @3 H% r$ T( @$ `
1.配方中的黑豆要切碎，以避免蛋糕切片時，整顆黑豆跟著一起剝落。5.39.217.76& n# j, k% [, \
2.可購買市售的巧克力餅乾並將它敲成碎屑狀使用。

BeiDouChef

公仔箱論壇  U9 I' p# n0 y; ]
愛爾蘭咖啡蛋糕
9 C; B  _" h+ N% K- Stvb now,tvbnow,bttvb【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @; f) C0 ^/ s. j9 v$ T9 D
牛奶        
4 P; f3 p( F+ {$ p$ \) ?8 B70公克
) _7 [7 r" T6 F; e/ x公仔箱論壇細砂糖         5.39.217.769 x2 \/ W6 @& H6 O  y' \
200公克
8 {3 H; A" x: X- b; O2 u公仔箱論壇水         % H, [+ l; O0 r/ O2 p. w4 _
20公克
' J7 k! `; C2 q5 T) C+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y; {3 \! v" N. b
20公克tvb now,tvbnow,bttvb5 _3 W9 Q) O* @# f8 c1 m
沙拉油         5.39.217.76% o! s% T, l7 O
80公克
) h: A% q' t. N2 I& j6 _; Q0 ztvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?1 D* N* z! Z( e/ o! K
110公克
/ W! @( H+ Y. a. Z蛋黃        
! ~. A9 @4 `5 W# ]70公克公仔箱論壇9 J& `0 L( n3 A; T
蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t* r7 ^2 O/ X) p  _6 h! O
200公克' @4 h1 F  B, h$ U
奶油霜：5.39.217.76; b+ K( S& f% y4 J2 s: a) K
白奶油霜        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {  q3 B3 q9 \  O; T
200公克! X9 K' ^; y  @& I1 q: r
濃縮咖啡醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _% m0 P/ c: t% e3 o) a
100公克( E' \, E' y4 a& M- z4 X% D' I
愛爾蘭咖啡酒         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M7 U" l- T5 i+ J
30公克& L4 V" v, t' z) C
焦糖胡桃：
  x$ Z2 @- L, S% o( }2 @" `6 r/ Z: X細砂糖       
% [9 q; ]7 U, E3 v& [, m& Rtvb now,tvbnow,bttvb50公克
/ s  t4 F$ J: }" E動物鮮奶油        
" h* [$ K$ m: c20公克公仔箱論壇$ G$ q0 n4 s- ?2 P8 a
發酵奶油        
, y$ j4 W( X* Xtvb now,tvbnow,bttvb15公克tvb now,tvbnow,bttvb4 `1 R" r" ?, @4 O$ r
胡桃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P# }/ s2 H+ s0 q4 I
130公克$ C" D7 d2 t" K' i$ `- }/ }; \  B
裝飾2：& Y4 A1 |% Y6 _/ j; K5 Q
開心果碎片       
2 ^7 X$ d* |# x適量tvb now,tvbnow,bttvb3 Q( L# a3 P) e/ z
巧克力         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N( b  R3 o# V' n5 [
4片) E  f- y+ I# d# o
熟杏仁果        
7 ]' W1 J" R7 t5 P/ [9 K! w適量% }9 v1 [& _0 o8 {
紅醋粒        
+ W9 `- k) P0 _- z8 P# @& _2 ]tvb now,tvbnow,bttvb適量5.39.217.76, v: a; @! j+ d( j# L: u5 [
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y6 r3 k3 _& k# r1 k8 F/ a
【做　法】
: D7 n3 I! M5 a- \. q, t公仔箱論壇1         將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
  V4 B+ R( Y4 x5.39.217.762         將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
7 u( }! U  t2 x, }3 a0 `公仔箱論壇3         作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。+ N: s& x- h0 ~, S) y
4         將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。tvb now,tvbnow,bttvb( V; X* g0 T. h
5         從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
9 |1 _# I% `( [) X, H& N0 p) K% E3 ^7 r5.39.217.766         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb* y& K' W# C$ t( n! O, G4 y& G9 r6 F
7         製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。5.39.217.76' J: b& B/ `8 y. j* d! O
8         製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
3 f( x! r/ {2 v# g  z9         將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
! M1 z, J& t- A3 K2 ]9 M3 z公仔箱論壇【備　註】公仔箱論壇' L' h: S. l$ N
長30公分／1捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R! a  E2 U" B
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
7 ?6 K4 V' n, W; f- M! q( e/ \5.39.217.762.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

BeiDouChef

5.39.217.76  q! f4 L, I+ N! j  e& a& P
抹茶黃金戚風蛋糕
6 f2 @. \- J% z. @【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x6 ]( X* ^! W7 a1 q) z! l
黃金蛋糕：
3 w6 p4 C9 O) w8 i8 n, p5.39.217.76牛奶       
' v( O+ q% C" s5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克
/ w/ r, `- S# q5 D$ J奶油         公仔箱論壇, z& k8 H/ D2 {; r' ~& |" O: s: ^
50公克
3 f1 {) f0 }- M0 M9 {tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
: C7 Y; x+ t: \* ^7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克
, s  Q5 s# |6 k0 j' `( c玉米粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w0 ]. Y, _* G4 y7 E2 r
10公克6 \: G# i2 Z* B& S+ E, a
蛋黃        
3 s2 p* Q' B# [! q5.39.217.76110公克
( N' t& c7 F9 Y1 O4 ~4 l( p; Y) i& }蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb- @  L) l  U/ R  |' G
200公克5.39.217.76# h: R/ Q$ ~% o! J! \3 A* X
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb- W  I; }% j3 e; R
110公克5.39.217.76. y0 `: V  G  V5 s' c4 @
蜜紅豆         tvb now,tvbnow,bttvb$ _% z; \6 \6 {2 o
100公克
+ F8 x* D! B. N! X( n% Dtvb now,tvbnow,bttvb抹茶蛋糕：5.39.217.763 Z. ^  i+ V: u8 u5 }* K$ a7 i9 \
杏仁粉       
2 v' n' \5 `! v/ mtvb now,tvbnow,bttvb170公克
; x2 O8 `3 x* W7 _; Z: [* J% ztvb now,tvbnow,bttvb糖粉        
" T6 e# c+ }( `% a5.39.217.76100公克tvb now,tvbnow,bttvb/ S+ l3 C# _+ w/ o4 u/ {( S2 _
低筋麵粉         5.39.217.76# A7 u3 K# G8 x3 R  g, u
30公克7 G0 [* W. x' A3 Y
抹茶粉        
. H# f! J7 l3 x. E! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
  F# x  _. K* o/ k5 W4 P& z/ R' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白        
7 V3 b* S8 m6 k0 _  x5.39.217.76220公克5.39.217.76; G% Z+ F) ?7 _5 C' P& K% R
細砂糖        
3 P- M) a, L3 I3 p) v$ Y( A7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克tvb now,tvbnow,bttvb5 L' C0 f3 t4 |
內餡：
- o; i- `, p  x" I* btvb now,tvbnow,bttvb白奶油霜        2 \. L4 A3 J8 c7 A4 o; Z
適量
( N0 ~! v) X. U3 b. n5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
& z  h. W9 h- [" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉        公仔箱論壇# f3 J1 c( a/ K, i: d5 m. @# E9 g
適量
+ O4 R$ Z9 o; E% N/ N1 @3 D7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅醋粒         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l, c' _# f0 A# z, d
適量
- N3 J; w6 `/ y        公仔箱論壇5 A1 C; M. m  k, j2 k1 h. V
【做　法】5.39.217.76% _! Y6 u0 t8 ]7 d& R
1         牛奶、奶油加熱拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻。
, z! N! D1 l: a% D% v! K1 R公仔箱論壇2         蛋白、細砂糖用電動攪拌器的中速打發至呈光澤狀濕性發泡。
* y& L2 q# k5 |  e8 y3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白與蜜紅豆加入，並用刮刀拌勻。
2 J# r6 I- z* r. Otvb now,tvbnow,bttvb4         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙後，將作法3倒入並用刮板抹平表面，再隔著一個裝有溫水的烤盤，放入烤箱以上火200°C／下火160°C，烤約50~55分鐘，取出後放涼即為黃金蛋糕體。
! d! e- T; G4 I2 N% p( S' C! l& vtvb now,tvbnow,bttvb5         將杏仁粉、糖粉、低筋麵粉、抹茶粉過篩備用。
  R0 I5 f: T, Y& A# N' a公仔箱論壇6         蛋白、細砂糖用電動攪拌器快速打發至呈光澤狀乾性發泡後，再加入作法1攪拌均勻。
: A8 Z: o( y# U* Q3 a" P7         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法2裝入擠花袋中，再用平口花嘴在烤盤上擠成無間隙之條狀排列後，再放入烤箱以上火180°C／下火150°C烤約20分鐘，取出放涼即為抺茶蛋糕體。5 i7 p2 B- Q( _' D; S! Z3 F( a$ k7 W
8         將抺茶蛋糕體切成長12公分×寬3公分後，表面抹上白奶油霜，第二層放上事先準備好的黃金蛋糕體後，接著抹上白奶油霜，再放上第三層的抺茶蛋糕體，最後表面撒上糖粉及裝飾紅醋粒即可。
4 Q. h& G' C4 l5.39.217.76【備　註】
% |& V5 p& F4 N; P! xtvb now,tvbnow,bttvb製作抹茶蛋糕體過程中，在將粉類材料拌入蛋白時，拌勻即可，不可拌合太久，否則擠出的條狀麵糊在烘烤過後將不夠明顯。

BeiDouChef

3 T" ~( X' k( [- j/ R& [: w
日式巧克力戚風蛋糕" B; q" p/ k" ]6 Z. }' Y
【材　料】
& N; Z8 n6 ^: H7 P3 U; d7 S9 R3 ztvb now,tvbnow,bttvb全蛋         ; M8 w, [+ ~2 T! h( S" z5 d2 r( u# r
10顆5.39.217.765 Y3 O  f. E2 R$ L
細砂糖        
* n( F6 g) J7 ?220公克$ U4 ~/ L) h) [# u/ p
低筋麵粉        
8 c: N4 U& a% C$ p4 g0 Y1 j& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150公克
) a" l+ [9 B/ r杏仁粉         公仔箱論壇) c1 t0 k  x& N: |: Z
50公克
2 M8 F) f1 C0 T; z9 L9 Otvb now,tvbnow,bttvb可可粉         tvb now,tvbnow,bttvb$ D6 h# ~1 z9 L3 T4 C0 r9 V3 U+ ~0 J. F
80公克
  X1 D* n5 q2 g' g+ d, u2 `發酵奶油        
& S2 u1 @  w5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200公克
9 F4 k, m# ]! e! X4 `7 htvb now,tvbnow,bttvb裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y- x& ]/ D+ R" j& J, [
糖粉        公仔箱論壇7 K* [( D+ O  Q$ [# v( H
適量tvb now,tvbnow,bttvb* ^+ Y' |- ~5 d
        tvb now,tvbnow,bttvb& ]! A( G# T7 M5 e
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g9 h8 N' z2 c7 J
1         將全蛋與細砂糖一起用攪拌器打發至濃稠狀，再加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉及可可粉拌勻，再加入溫熱的發酵奶油攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L. m: s" f; k5 q
2         將作法1倒入矽膠耐烤模後放入烤箱，以上火200°C／下火180°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
( k* T5 |0 w3 ^5.39.217.763         將蛋糕體撒上防潮糖粉作裝飾即可。
% v. R2 j: h( h3 D) c【備　註】
4 y) \3 l' M6 l. [矽膠半圓形耐烤模／12個
) {5 m" N# j0 K* `1 O7 E! h0 T: ^1.全蛋與細砂糖打發後，加入粉類材料時只要拌勻即可，切勿攪拌過久，否則會使蛋糕體的口感過於紮實而不夠柔軟。公仔箱論壇& E: w0 [3 m4 l. N" a
2.作法1中使用溫熱的奶油可避免消泡太快。

BeiDouChef

* J/ `2 U. u7 V
鄉村香橙重奶油蛋糕
: f. E+ E+ F  I# f/ T& F6 @0 C# }【材　料】: H. f2 j! i0 E+ U2 D
發酵奶油        
+ M2 H% f$ P# E0 H1 J2 [5.39.217.76250公克
) x/ q8 A0 f2 p" p細砂糖         5.39.217.76+ W1 H: w% b1 ~# e. `) x: ?
170公克
) B% H* G  I$ m/ H" ?, w7 ~6 S5.39.217.76香草精         5.39.217.76- Q4 g6 q% T+ s- L5 d
70公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R- N3 _, c4 U0 p
全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W# v# c$ A% ]% Q, @, U1 x5 Y" I
4顆
, B1 g$ F# `! e低筋麵粉         9 t! {$ a% N( [
250公克公仔箱論壇' W& E( ]1 Z' e
泡打粉        
5 I! H3 G& F  z0 C5公克4 v+ ]( W. L2 M6 H; M0 X& j
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d/ q+ m' ]! a3 ^
2公克, g, O5 W5 g. Q+ d$ }
柳橙皮丁        
6 V* S. l" T- k, d! l* a2 wtvb now,tvbnow,bttvb100公克
% B, p8 Q* D3 L. f7 Z5 ^4 O" }蜜汁果         5.39.217.765 p* G8 Z' l7 X! a0 n8 c4 Q
25公克tvb now,tvbnow,bttvb' ]3 C! g; h+ S) f  P) U
裝飾：5.39.217.76) o" w( Y9 E8 u$ y8 M+ F4 N
香橙片        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P6 e; ^5 `) S5 o& u3 J
2片
. v# Q1 _+ o& N1 D) T( R       
! \4 \# B, _  ^" jtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb" O0 [$ A6 O# k6 q
1         將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。
& B5 S8 Y% l2 K" k# t, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。5.39.217.76' L8 M4 ]% L! m4 ~# b( z5 z
3         將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

BeiDouChef

4 h' j3 L9 t' a4 s3 w" t5 U- f
抹茶提拉米蘇
0 B* \5 ^7 J; c3 {, U" atvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
1 t$ D( o, q% S! V, i) v- }& ^細砂糖         公仔箱論壇' p+ K, z, |. O5 ?9 ]5 _
117公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d; k. F& }& u0 U  _/ d( D
水        
3 Y4 c2 B4 w+ i% A2 A$ Y30公克
% s( s4 `% j) o+ utvb now,tvbnow,bttvb蛋黃        
. q% z7 @) o  J1 Itvb now,tvbnow,bttvb60公克
2 F: T+ z& S' x6 b5.39.217.76奶油起司         * z7 T% L" g1 Q/ C7 ?
333公克公仔箱論壇: g. z3 x9 @" I6 V" c
吉利丁片         公仔箱論壇& u1 z2 I, h; F2 P! z" _. h. Q
15公克
& l# k* U0 C* a+ h公仔箱論壇檸檬汁         tvb now,tvbnow,bttvb: w2 s& H9 }& l( w$ i9 {
25公克9 ?0 {" o/ L" T8 p1 m
動物性鮮奶油        
0 u4 L/ Z$ x0 ^( s/ U& n* [5.39.217.76400公克
  D/ Z0 s4 g" ^) |1 c/ N) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹茶粉         ) `3 }) G5 V6 H2 f
適量
9 u' a" I3 F, T% U5.39.217.76彼士裘依蛋糕         公仔箱論壇+ v: ^9 I# n! P
1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t- l" h) l: u$ p
酒糖液         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C1 t- D, \5 G( o5 ^( t2 [5 K8 x! D
適量
0 t$ m- F% d# u. M- [" k        5.39.217.76: L/ c2 k2 [+ Y! ~
【做　法】4 v, m# g  I' u" z4 Z' \+ X
1         吉利丁片用冰水泡軟備用。. P! [3 v- }5 z. [8 p" N
2         動物性鮮奶油打至6分發備用。
* @; M' P9 G  |( u, L5.39.217.763         將細砂糖、水用小火煮滾後沖入蛋黃，一邊沖一邊繼續打發攪拌至完全涼。
) ]. ]% a( |; c! P  M& ]' z4         再分次將泡軟的吉利丁片和奶油起司拌勻，再和作法3的材料一起混拌並坐浴冰水上使其稠狀，但要有流性。
( l) W0 S% w# n* v0 q7 n5.39.217.765         再加入打至6分發的動物性鮮奶油，即為慕斯餡料。5.39.217.767 R- y: t, d9 _; w( S6 Q
6         將彼士裘依蛋糕分切成2片，各刷上酒糖液後，取其一片放入方盤容器中，再倒入作法5的慕斯餡料，再放入另一片蛋糕後，再倒入慕斯餡料，並在表面上灑上抹茶粉後，放入冰箱冷凍即可。公仔箱論壇" x! b6 L0 A6 [4 T# I% S. y
【備　註】
# H6 M' C3 `/ v7 \( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。彼士裘依蛋糕製作方式請查詢本站食譜-【彼士裘依蛋糕體】

BeiDouChef

( ~! z8 D3 g8 l( Q5 l. z
伯爵茶蘋果戚風蛋糕
8 ~! w7 b; I" B- l& y& r4 Vtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】5.39.217.76, q. T1 w' I/ r, B2 }5 W) |0 T
水         
1 T5 w4 X# s( h. }80公克
' Y; H6 ~, _, d2 c. E* B4 z公仔箱論壇伯爵茶葉         
; h5 Q1 u7 q  @  i# t3 @' G5 B5公克tvb now,tvbnow,bttvb0 M2 k4 ~$ R0 V
沙拉油         
7 ~0 ~* l6 J/ R70公克
8 e. l! e4 f; [5 }9 ?( J, g5.39.217.76低筋麵粉         ; \1 o( f+ f" f+ I& ?" b/ \1 E4 z9 H
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F) e1 l4 j8 E  I, B. m6 n
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb& h  I8 `6 h% c1 V# m4 t& Q+ S
2公克公仔箱論壇, L% d3 C- ~1 X1 y
泡打粉         
  c+ b# c7 F7 G! `0 ]tvb now,tvbnow,bttvb2公克
3 ?: V  A5 q' r公仔箱論壇蛋黃         8 I# v4 [- K( ]7 K' L
100公克5.39.217.76: H! T) W" c  R* L# U$ Q% i
蛋白         
2 |' U/ V- H2 x, F9 k. d- P180公克tvb now,tvbnow,bttvb- u* l2 F* C: u' k$ ]6 G
細砂糖         公仔箱論壇3 k" ^. V, m! m
90公克, x3 P) B! z6 s' q8 y
焦糖蘋果：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R7 ?$ ]& I2 t% x
蘋果        2 y6 Q! `. }+ T
1顆2 q- k' `; r; Q9 o
奶油         
/ u& M" }* Y! L4 H! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克& H0 i7 o0 _2 V- H
細砂糖         $ Y  @' U& g2 [+ p% t! ]5 c
10公克+ c+ p8 N6 M8 S; X8 h& y" h
白奶油霜         
0 y! q. b; a% n+ C100公克
# x4 P0 r% A: X6 k& s3 `" T裝飾：$ N3 t, c2 D5 h  z+ f  L! u3 j
蘋果        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @  @) J0 E0 i8 C' M9 }
適量  m, \1 k' I+ N  Q' r  \
草莓         tvb now,tvbnow,bttvb/ R$ \- D8 H2 M
適量
, R: p% E* F4 G  i+ ?- r* `公仔箱論壇水蜜桃           j! Q; K: [( C
適量
, l" Y" P5 s- t# `公仔箱論壇奇異果         % N2 ?, X+ `- b& C2 F
適量
& c' \6 S" ]( r5 G8 I% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍莓         tvb now,tvbnow,bttvb9 I6 D' ^& J3 s) v1 D
適量
, K1 h  k: c, d0 {巧克力片         公仔箱論壇, [( u- q$ ]  P5 u: S: v
適量
& P+ w, Z2 V. d2 V" u6 [7 ~咖啡奶油霜         8 h% o. ?1 a& t# T
適量
4 w& A  w+ K- C; }8 U4 z        6 r3 p0 v* r4 ~. {4 d' W" [+ s$ \
【做　法】5.39.217.76+ U  l; c% a  p' L  ?% [/ l! J
1         先將水和伯爵茶煮滾後，靜置5分鐘，待茶葉完全泡開後再將茶葉濾掉。公仔箱論壇1 `; s( E& z- L
2         將沙拉油和作法1拌勻後，再加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉與鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]0 G- v. E  F) e
3         蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  R& `1 |2 ?( J4 L( Z4 X# w5 `' h' {
4         從作法3中取1/3的蛋白量與作法2拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。5.39.217.76# I# f9 [) I7 y5 |1 Z0 N  p; W
5         取一個乾淨的烤盤，舖上烤盤紙，將作法4倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火200°C／下火150°C烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
$ L2 j2 q: U7 k" Y5 p0 Mtvb now,tvbnow,bttvb6         製作焦糖蘋果餡時，先將奶油、細砂糖拌炒至細砂糖焦化，再加入去皮切丁的新鮮蘋果拌炒一下，即可冷卻備用。公仔箱論壇+ j- m3 n% A+ E3 l4 ^
7         將蛋糕體均勻抹上白奶油霜，再放上作法6，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再依個人厚薄度的喜好切片。在切片好的蛋糕兩端黏附上自製圓形巧克力片，表面擠上咖啡奶油霜後再裝飾各種新鮮水果即可。5 L* l8 V* l+ a
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb, v1 G! ~' a  j
1.內餡中的細砂糖和奶油拌炒時，焦糖顏色別太過焦黑，否則吃起來的口感會太過苦澀，進而影響伯爵茶蛋糕體的風味。5.39.217.76) K$ H! H% ~* z; b3 H! `8 _
2.可利用市售的濃縮咖啡醬及奶油霜來製作咖啡奶油霜。4 O; _% u+ X8 ~
3.裝飾用的自製巧克力片作法是將巧克力溶化後，倒至市售的巧克力轉寫紙上並抺平，待其冷卻變硬後撕下轉寫紙，即成為有紋路的巧克力片了。

BeiDouChef

, D4 i: J0 T- x& a$ B, k# Rtvb now,tvbnow,bttvb巧克力櫻桃蛋糕公仔箱論壇1 h& j# f! C  Z/ {8 b# I
【材　料】3 ~6 h( [, n- @/ O$ E/ p
中筋麵粉        
, b! q0 v1 M  T: b0 q; Q  P300公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w1 r6 V! {6 E
泡打粉        
! G4 O" T2 _$ o/ w% h公仔箱論壇5公克
  W9 x; }. ?; B5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小蘇打粉         , A' b* U$ m6 ~+ z
2公克tvb now,tvbnow,bttvb2 ?/ x6 E8 K, c: ]/ ?( l
奶水        
. o) l% i) x& V5.39.217.76280cc
% N+ m; g7 @7 S( W. U/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         7 W' W( j( x( o# H5 w( {
120公克% E. `8 Y4 `$ t+ G- k  p
沙拉油        
0 Q* ~( J" f& W" G. h5 I5 S100cc
- y3 H* o8 h, F! @" s& Y9 W1 B2 X# u8 M公仔箱論壇溫水         tvb now,tvbnow,bttvb& e! e+ a0 |0 r7 S5 n6 U" `
40cc
8 u7 h- C6 g5 w公仔箱論壇可可粉         公仔箱論壇' |" F% o. M, l3 B0 d
15公克tvb now,tvbnow,bttvb  i! W$ v* A" i) S
植物性鮮奶油         公仔箱論壇" \4 Y& |1 u4 |& s. G, v
150公克$ L7 F% q+ |$ Q9 F* c
藍莓醬         # ?& E! q% z- G5 ?: }
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  z6 ~7 f+ s# J' M. a6 f4 R4 ^
巧克力晶片        
. U% k7 u8 f' L5.39.217.7650公克
  i, _5 D3 W( _9 h8 }5.39.217.76櫻桃        
  h- v! [( M' j公仔箱論壇適量5.39.217.76% V" g) g% k" w7 I
       
) m, f5 e  e1 v( E- h9 d【做　法】
2 l! d, E9 B0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         取一小鋼盆，放入過篩後的可可粉和溫水，以刮麵刀拌勻備用。公仔箱論壇* g* b7 {8 T5 Z& R* g! C3 p7 D
2         取另一鋼盆，倒入奶水和細砂糖拌勻，再加入沙拉油拌勻。; G$ w7 O: @6 h4 z- N4 Y& n
3         將作法1加入作法2中拌勻。
& o+ k: ]3 K' o/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         取中筋麵粉、泡打粉、小蘇打粉一起過篩後，加入作法3中拌勻成麵糊。
% [5 H, {- a" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         烤盤舖上烤盤紙，倒入作法4的麵糊，用刮麵刀將表面抹平，放入烤箱以上下火200℃烘烤20分鐘。6 Y6 y' m$ g8 C
6         將作法5取出，待涼脫模倒扣後撕去底下的烤盤紙，即為蛋糕體。
0 Q$ @1 V* C/ H) c; {公仔箱論壇7         取另一鋼盆，以電動打蛋器將植物性鮮奶油打至八分發，加入藍莓醬用刮麵刀拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb3 B# U! `) X3 c- G
8         將作法6的蛋糕體切成15塊小長方形，每3片疊起，每層間用抹刀抹上作法7，上面再擠上植物性鮮奶油，並撒上巧克力晶片，放上櫻桃即可。8 d) d2 X9 `6 Z1 |/ e* [0 I6 r
【備　註】5.39.217.76/ {7 t) ^2 N7 ~
數量：5個

BeiDouChef

% L9 t  M* H/ }, s, |5.39.217.76柳橙馬芬
" O. y" g6 w2 W【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v9 x3 O; W; U% i  Z; _4 l
中筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n) ~, v9 [' ~" \. x8 O
200公克
8 u" U5 p" v# q) C9 W. o8 ]泡打粉        
0 H: D. p. q5 B4 y5公克
3 H9 R8 C/ ~9 G* p& x; S5.39.217.76奶水        
6 t9 K; ^9 E2 r. i; B% n  l$ {. jtvb now,tvbnow,bttvb120cc
) L1 }/ z- i! A9 H公仔箱論壇植物性奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F2 @# H6 x. M
80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v, B& d7 L, t0 }7 v& A
細砂糖         公仔箱論壇0 I9 g* T; |) }7 O' Y' {
50公克
0 `7 u* r) }2 P+ n' O) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柳橙汁        
5 K3 \3 I  q$ n) P5 k3 t( S- xtvb now,tvbnow,bttvb100cc
6 u8 D& e9 a0 v9 W8 i  Ltvb now,tvbnow,bttvb柳橙果醬        
( l& l) ^: d1 z80公克9 u7 J/ `" l5 d/ C" e8 n
柳橙皮末        
- g, R! o5 S4 V* {# stvb now,tvbnow,bttvb適量
8 X  r! X7 b9 O8 b        公仔箱論壇1 H2 @. L) _) G( Q6 G) T
【做　法】公仔箱論壇7 [9 z  l! q  h4 ?2 t- \
1         取一鋼盆，倒入奶水和植物性奶油以直型打蛋器拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _% y( r1 \5 {0 r, z
2         將柳橙汁、細砂糖拌勻加入作法1中。tvb now,tvbnow,bttvb# T, A  L9 _( W
3         再將柳橙果醬、柳橙皮末加入作法2中拌勻。
( T# P2 C: \; h9 T公仔箱論壇4         取中筋麵粉、泡打粉一起過篩後，加入作法3中拌勻成麵糊。
1 ]- \# _; l+ l6 {( n5         將作法4的麵糊倒入紙杯中（約八分滿），放入烤箱以200℃烘烤約25分鐘，至膨脹略高於杯，且出現裂痕即可。; h5 n9 e3 m0 _& y5 p8 t4 J
【備　註】公仔箱論壇7 O3 u: J! b/ i
數量：5個