BeiDouChef

! C% \8 X  u9 `3 s4 L0 d+ C5.39.217.76娜塔亞榛果戚風蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h& S# Q/ E& W! j$ J' [0 w
【材　料】
; Z: d( p) P3 G+ \0 l" Y3 }5.39.217.76蛋黃         / Z1 N% [. \/ l# k  P
75公克
! u4 X8 Y6 S/ t4 Ltvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
8 _6 f) g: u& g9 \+ m6 T7 q公仔箱論壇38公克
. R4 D+ _/ P, o& u) g; d9 [公仔箱論壇鹽         + C5 |! ?0 I( A& K
1公克公仔箱論壇8 V$ f& K, t9 r* z
沙拉油        
2 ~, j$ n) g$ {: v) Q( e6 Ztvb now,tvbnow,bttvb45公克
$ ?3 p) w" e7 f( M* P. I# h5.39.217.76橘子水        
- J+ \" U& b, R, s) `9 ~$ ~# H; _$ K公仔箱論壇58公克
/ `/ C7 r/ f- n3 }# M) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         5.39.217.76- j1 [- `+ ]5 t0 [; w7 J+ F
75公克公仔箱論壇3 x, D" R7 ?: {+ i1 `6 B" p3 }
泡打粉         公仔箱論壇& c( c( e+ K3 M+ |4 f* D. F5 O% F
2公克
% E; f# O! e) D$ {/ T8 Ztvb now,tvbnow,bttvb蛋白         5.39.217.76. c! \1 I2 Y/ N: l0 P  X: }
150公克
2 H  R4 l" ~! ?3 ]9 F! [# R; E6 m  P! ptvb now,tvbnow,bttvb紅糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }* D0 B+ q. e1 Y# V+ m
75公克
! G6 H' w( I' @& F' K內餡1：
9 ?) k) V/ y1 X3 K5.39.217.76白奶油霜       
' g- y0 m# x8 q6 M100公克, v5 R3 F: D9 O- C; G
無糖榛果醬        
! p" @, P/ I6 {! o1 _公仔箱論壇適量" w/ _: d1 p3 h8 }  E
內餡2：
4 J: I. E, u: Z% M  ^7 \4 J9 b無糖榛果醬        公仔箱論壇+ `1 o6 a) o3 l9 V1 B7 Z, R& }
50公克
! D$ I: P0 l! m8 R" a0 ?& ~牛奶巧克力        
0 ?, _# {7 S; F/ S# t% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克0 _8 n: f4 |- W% c' C) j
玉米脆片        
9 z9 \5 H* g& |- o  B" H0 ^/ [50公克
6 {1 n: c) C' X+ \+ c巧克力淋醬：tvb now,tvbnow,bttvb, p2 B9 I4 i; a+ K' P" L- E
可可粉       
( t& Q! w- E8 M公仔箱論壇30公克5.39.217.76/ ^. J4 ?$ _$ O! Y# V- j* Z
動物性鮮奶油        
3 I9 \5 b$ o% c, ?2 b5 u) o( n1 z5.39.217.76200公克7 J9 r! j- L9 Q- m/ g8 a
麥芽糖         tvb now,tvbnow,bttvb" ^2 a/ |- Q3 D( D, u& \; Q( a
200公克1 b( O0 |3 z. \+ Z; m3 h
葡萄糖         " ?2 X- S" |, ^
175公克5.39.217.76; B" Z% I8 v& \
吉力丁片         tvb now,tvbnow,bttvb# r1 S& x. Y. r, x6 |
4片公仔箱論壇6 T/ }$ Y& i8 Z: D5 T1 |
苦甜巧克力         tvb now,tvbnow,bttvb1 g( b- H* q" U9 H
200公克
; B, l. z+ G4 A- z, ]' L  lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
' R8 A+ i" N8 t* `& c5.39.217.76【做　法】公仔箱論壇1 Z) N" p8 A# n* n/ G
1         將蛋黃、細砂糖與鹽，用攪拌器打發至糖溶解，再加入沙拉油、橘子水後拌勻。
9 L9 M5 P/ j0 Etvb now,tvbnow,bttvb2         作法1中加入一同過篩的低筋麵粉與泡打粉後攪拌均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U  ]( K6 {0 g+ \+ C
3         將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入紅糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
; f" i. _0 m5 ?, |' Z# k9 L1 ^$ z5.39.217.764         從作法3中取1/3的蛋白量與作法2拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
% [9 K) ]! M, L$ d( s5         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法4倒入，並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
- m% e% x% X: |9 I5.39.217.766         製作內餡1時，將無糖榛果醬加入白奶油霜拌勻即可。製作內餡2時，將無糖榛果醬和牛奶巧克力隔水加熱融化後，再拌入玉米脆片混合均勻，即為巧克力脆片。
9 R5 v; b( X6 @5 P: q- j4 h5.39.217.767         製作巧克力淋醬時，將動物性鮮奶油、麥芽糖、萄葡糖煮熱後，接著加入泡軟之吉立丁片拌勻，再加入可可粉及溶化之巧克力拌勻後，降溫至40℃左右備用。
9 q0 Z1 k' J* Y8         將作法5的蛋糕體切成三等份，在第一層抹上巧克力脆片後，再疊上一層蛋糕，表面並抹上榛果奶油霜的，接著再疊上一層蛋糕，並於表面抹上榛果奶油霜後再淋上巧克力淋醬，最後再裝飾巧克力脆片即可。

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: X* @+ |: K# p. a& {! S* |: E' a濃情巧克力蛋糕
5 C. L2 V: h9 ?4 `6 @* T【材　料】
8 A' D+ d/ T, ~1 q( M杏仁膏        
" n4 [$ e! m$ d9 X# T3 U公仔箱論壇200公克
7 b+ ^) Q6 s8 W6 b7 T. k5 u2 \+ I5.39.217.76細砂糖        
+ G/ A4 O1 ^+ C" }  }240公克
0 ?4 U, [0 b$ h5.39.217.76全蛋         公仔箱論壇) F/ i+ v. \8 _0 {/ e+ ?) h1 w, S0 S
300公克1 }$ L9 t$ u0 s; g: z& {; F
牛奶        
- a: J1 ], D* _$ `公仔箱論壇200公克
6 }8 J+ A/ W9 {, n0 U: k低筋麵粉         公仔箱論壇/ ?1 i% A! _! T" i
300公克
+ F; k* T# x" A& ^5.39.217.76可可粉         5.39.217.76* D# `6 ~1 ]2 `/ }2 k9 ~; S$ L0 N
50公克
! N% _! }4 {! r* A0 ~* n, a5 q泡打粉        
1 e; ?/ f/ Q) e7 D7 _# w2公克, J3 c* g, `9 I+ J  S5 K) s/ H
巧克力        
4 `6 [1 ~5 r4 X0 Q( I2 E# ltvb now,tvbnow,bttvb100公克公仔箱論壇" _. a% v3 t& w- H3 l
發酵奶油        
0 m2 @0 @) c" s5 A" f7 A- S260公克
+ Y5 i6 H; `$ [( n1 b6 I1 x  C公仔箱論壇內餡：
# R; g( Q$ q: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油        ! e0 Z- |$ ^" v
適量
* Q! t. U4 c8 s/ B. t: rtvb now,tvbnow,bttvb黑櫻桃醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |. B7 j4 F5 L  G3 h- N& [
適量
* r' A9 |& k4 U公仔箱論壇裝飾：公仔箱論壇  ^, o/ y9 I- Y/ u2 o) K
巧克力淋醬        9 T6 e, y% I% X3 |! D# s
適量5.39.217.76/ d: b8 y& M" `5 x
手指餅乾        
+ {/ v/ X8 j+ l( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
( A! J# A% j- N; O- C8 |/ S* c+ {5.39.217.76鮮奶油        
0 |2 p, E6 y% Q! k適量) f/ R* @7 t$ X: s0 y$ j' e
軟質巧克力        
4 d5 v* `6 o4 B公仔箱論壇適量5.39.217.76% A5 s& j! w: V3 I
杏仁果         tvb now,tvbnow,bttvb% C/ \, \) Q( M- O, X5 p1 }3 P
適量5.39.217.76; l) _! A! K% h1 l
       
* @6 D7 ^$ z. T  R! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
; @1 H; L3 c+ B公仔箱論壇1         將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。tvb now,tvbnow,bttvb' P5 B/ u1 w' ^1 |0 D! R
2         作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。公仔箱論壇1 r- k1 {  T$ @) b) ?8 h" K  R
3         將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb# w- f8 t2 k& u/ p0 W
4         將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。tvb now,tvbnow,bttvb! O! F4 S8 Y" Z) v0 J
5         作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。
  J; d; y1 W+ b" u5.39.217.76【備　註】公仔箱論壇+ m8 s% A/ D% x( h. E
1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。' M% d) [; D& {* Q/ @
2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。

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# Y8 u2 F- n0 n/ C$ g7 a/ @# _& v4 x: H芝麻豆腐蛋糕3 u$ T" \& p* ^: a- m+ a0 {: n
【材　料】
& x! }, A9 R! ]4 r$ {) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白        
2 k9 k' A  G8 s2 K3 O: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250公克tvb now,tvbnow,bttvb1 K8 F1 ]  {0 j: \5 x
細砂糖         / p6 I* E, `/ m* i8 R) Z
90公克
0 ?0 {1 M" B$ j! I- g$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb4 X6 Y5 i& O* m* I9 f, h+ P+ s
165公克公仔箱論壇5 @7 k/ \4 _1 d0 `2 d- a6 Z5 n
乳化劑        
6 d* G" q/ z: c* O9 }0 P5.39.217.7645公克
  s$ R- F+ ~1 u5.39.217.76豆漿        
; B' c0 \0 M- c: E: t$ j' Q120公克tvb now,tvbnow,bttvb% M9 I$ z. P8 T1 G8 L8 u2 A
沙拉油        
5 I: p' k: \5 r* Z$ K  i3 U& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。45公克
0 O- F' {* i1 `) xtvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜         5.39.217.76) e  M8 E7 R; r0 q
20公克
; ]  k) l* C( y  Q5 L4 Qtvb now,tvbnow,bttvb芝麻奶油霜：tvb now,tvbnow,bttvb- F9 M! j' I4 E- ~
芝麻粉       
1 p8 {6 }* M4 H' n# U公仔箱論壇200公克* g/ U  d8 y9 x8 i' r( f
白奶油霜         & w' X% ?$ F/ T) f" y+ j
適量tvb now,tvbnow,bttvb; q! N, A6 p) M  }0 u
裝飾：
2 G! C+ p0 S4 M4 k' ?9 u5 ]0 j+ O8 q% R白奶油霜        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @3 w2 t% O  h# P/ \# b" C, c+ N
適量
  H1 w2 Z7 D# ~6 T" etvb now,tvbnow,bttvb熟杏仁角        
8 d) ?) {! v5 ?6 Y- d6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L# p6 k6 j6 @$ z. a: U
       
1 |8 j0 v+ x0 ?' g9 J; T【做　法】- R$ E. j% g7 U8 [1 B: W
1         將蛋白、細砂糖與過篩後的低筋麵粉，用攪拌器充分混合均勻，再加入乳化劑後繼續拌打至呈光澤狀乾性發泡後，再加入豆漿、沙拉油及蜂蜜攪拌均勻備用。
2 B# D3 e  L: c3 l8 z' l) \2         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb% w' b4 B+ d7 ^2 f( P2 F/ t
3         製作芝麻奶油霜時，將芝麻粉加入適量的白奶油霜後混合均勻備用。0 M3 y" V4 `& B2 z- Z# A' j
4         將蛋糕體抹上芝麻奶油霜，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面再抺上白奶油霜，並沾上烤熟的杏仁角即可。
5 O6 s; l4 i$ x) k( ]9 W5.39.217.76【備　註】& o/ s& @* w' @3 b3 O
1.作法1在加入乳化劑後，不能攪拌過發，否則將造成蛋糕體的氣孔過大，以致影響吃起來的綿密口感。
1 C1 R% N) \2 e2 J2.製作芝麻奶油霜時，可利用芝麻粉來調整適當的軟硬度。

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, [0 a( H# A  D4 L7 J堅果胚芽戚風蛋糕
" Y- x! p7 g0 N/ `" @5.39.217.76【材　料】5.39.217.76, m: {3 R+ z! w  `+ |% |
牛奶        
& {% B4 T1 ?# @5 O! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。75公克! A! A7 o5 L0 `, E
沙拉油         + V4 b3 p/ D! X' Z4 @' a1 d9 l& K
60公克
$ r, \6 C/ w% o; z/ ]2 Q低筋麵粉           Y$ h+ N* c  p( D. ]/ k
150公克
" U% V! ~! e3 f4 i! a: u& f泡打粉        
9 s3 w) p8 T7 M  ]; {7 l7 d公仔箱論壇2小匙5.39.217.76' Y# W  h4 e( {+ J: ^' Q
鹽        
2 P7 B# `" ?, h8 Q2小匙) n' H: C1 U: \) a0 F1 ~$ {" Y
烤熟胚芽粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t. A4 B- n" c0 [6 Q. g
50公克
3 s5 T7 H( }. L7 e蛋黃         5 [2 {6 x  `2 X: p  F5 a: ~) C
125公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w( @0 x( s2 i0 y0 F, N' C' Y) `+ ]$ W
蛋白        
0 p- n" g- d# y6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。300公克
' {+ a) t" h  |; o8 J; d5.39.217.76細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x, l1 _* b' \# l
150公克5.39.217.76: @1 W5 N/ b, M
內餡：
+ W+ T* \! e/ e) X  s咖啡奶油霜       
! s6 g5 O6 f( i, stvb now,tvbnow,bttvb適量
# h' d8 k3 f% O公仔箱論壇熟碎核桃        
  s1 a0 O( P- ]9 N3 Y& I( a公仔箱論壇適量公仔箱論壇) S# u" F. i; B" e6 u' z6 T6 Y
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb5 \2 ?7 N7 `3 K+ q$ e$ V' q
焦糖胡桃       
$ x1 d9 }* n2 _- Z! o適量
6 c, ~. i8 w$ l開心果         $ a$ o" h+ \9 O, d9 e7 E: }' G- u  Y
適量tvb now,tvbnow,bttvb: E$ V- J* P! b' F& z) `; [
        5.39.217.766 ~0 O! G8 o! Y* F* g
【做　法】
# j/ ^& r5 w* }" P2 k+ a1         將牛奶、沙拉油拌勻後，加入過篩的低筋麵粉、泡打粉、鹽、烤熟胚芽粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻。
# G) C2 \9 h3 I5.39.217.762         將將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
8 W) T5 Z3 m9 u' `& e- i3         從作法2取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
  s. K0 z$ `5 u; ]/ q  E公仔箱論壇4         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙後，將作法3倒入並用刮板抹平表面，放入烤箱以上火200°C／下火150°C烤約20~25分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
4 @1 V0 o0 A' r. o9 E. v5         將蛋糕體切成4等份，在第一層抹上咖啡奶油霜，並撒上烤熟的碎核桃後，以此法一層層重複疊層組合完成後，再將其切成長12公分，寬3公分之長方形；最後於蛋糕表面裝飾焦糖胡桃與開心果即可。

BeiDouChef

5.39.217.767 C( D' W0 T" \$ G: Y, u4 I0 T
低脂豆腐蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb5 [5 J! \& `! i% @( b1 [$ F3 W. T
【材　料】公仔箱論壇4 s6 E8 ?: _1 Y5 T! n# n) U
豆漿         5.39.217.76" C; x1 @- p( @/ v$ @3 o4 M
60公克tvb now,tvbnow,bttvb) d# D! {: }4 c+ O/ w) o
沙拉油         " r/ ]1 t4 O  Y2 [8 X$ b6 _
85公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `& c! s: O3 \9 |: z; X$ c
低筋麵粉        
/ `3 F; j, u5 u5.39.217.76100公克公仔箱論壇+ ]' W$ c/ N* a* U
玉米粉         5.39.217.76% q) S) }7 @5 L& ^
20公克5.39.217.76: d1 ]) X! j1 i7 J
蛋白        
7 j; _* s( g$ P% P; {% T公仔箱論壇250公克5.39.217.765 Q$ L- H4 F( ~" M2 F: H6 R
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb2 @$ x5 d6 e! V# d  [
90公克公仔箱論壇8 j. {- @  j% f, B
內餡：
! F9 V) O) g) g& u公仔箱論壇紅豆餡       
! N6 i. A3 u' D& q4 E# T7 n, P200公克
( a# u" w+ Y8 Q1 f" b* ^' N3 r( K/ U5.39.217.76       
, h$ W! D8 g, Ktvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
; J9 D: q" D* [* Y# P9 D  t1         將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。tvb now,tvbnow,bttvb* F+ S$ l: j2 I, ~$ n- c& u6 C3 Y
2         蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
; K1 i0 m! f2 K0 a公仔箱論壇3         從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
- S4 z0 m$ M" m1 V% S) I" [4         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
$ n" a" b3 F- v9 a# |3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
8 G, f5 Z$ u3 a" U: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
2 n4 o  R% I( M2 X3 ?7 k' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

BeiDouChef

& r# M: f1 j9 Q) |# w) Ktvb now,tvbnow,bttvb和風栗子戚風蛋糕公仔箱論壇0 O; M% l$ A8 P: Q" c% m
【材　料】
) ?9 J  x4 s; m& r5.39.217.76牛奶        
2 L0 h3 S- J8 D4 x公仔箱論壇60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K- ~  a1 m8 N9 y
發酵奶油         5.39.217.76% [% u* H$ ~% k$ V* S
20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @3 q3 h; U8 v
沙拉油        
: V7 `+ J3 Q4 k$ h40公克tvb now,tvbnow,bttvb; `! W% C1 F0 W  s3 d+ B+ E& J
栗子泥         tvb now,tvbnow,bttvb( Q- ~% D, M# M7 ]8 B7 t* R
50公克5.39.217.76' |# G! A3 f8 s( [9 ]
低筋麵粉        
3 @% f, E7 m) C9 D, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
7 W  L8 F7 C- j5 o  T6 j泡打粉        
* W4 g, c' u/ V. G# Q+ d  ]公仔箱論壇2公克) b7 Q% e! w" d$ o+ D3 x9 T' h
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e3 _) ]/ p7 T0 B
2公克
6 k4 Z% x( G3 N5 u6 T/ q4 x' i8 I蛋黃        
  T3 _; @1 v4 g) B0 S100公克公仔箱論壇; c7 \- e) r* _& X
細砂糖        
# j  F$ C: k4 h3 Btvb now,tvbnow,bttvb100公克
2 L- i* D2 l* V9 D5 g) g公仔箱論壇蛋白         ; _4 f. S; Z1 d  b* B
200公克tvb now,tvbnow,bttvb" O; ?& J, k8 t/ T* h
內餡：
# {) \. l; g/ S6 y9 C; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶       
( S  u/ ?& W: [' u/ ~8 H" L4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250公克0 Q& x3 e- K- z& k$ @7 Q
抹搽粉         9 ~; e+ `9 @9 W7 v$ }
5公克tvb now,tvbnow,bttvb& X! T, z& [8 k0 `6 V7 W: l/ ?
卡士達粉         " O3 z, U9 q; E6 X( Y8 p% `
75公克
7 W, {; l4 Y' f抹茶卡士達：
) r* h$ ~* L" Q6 F" z: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘭地       
( ?* F% k% }* s3 L! m公仔箱論壇5公克
4 P" l: J* `9 X3 c. W! ?0 g. _% O栗子泥         2 g0 @' Y2 `) l3 ]8 u6 H$ c
200公克
3 q8 J% M8 P6 E動物性鮮奶油        
% ~+ U  o8 N- e/ C4 f" ?! b200公克; N6 b& n  t5 v$ P
草莓         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q. s9 ]; ]+ x( o  {: [4 \
適量8 h$ o: d6 D5 h9 p8 O* ]
巧克力片        
# M0 n* R/ p( w) N& u; r, j# U公仔箱論壇適量; [+ z; d+ {2 n6 |6 m( ^/ V7 s
薄荷葉         0 }+ s4 n5 c* f6 B) S
適量公仔箱論壇  a1 i/ v! C; g7 t
        0 D/ r2 K0 x) q4 E
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb( W! i2 M$ ^3 e" |$ H7 B
1         將牛奶、發酵奶油、沙拉油、栗子泥溫熱後一起拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻備用。
8 A7 |& E' L3 f8 g3 y0 M公仔箱論壇2         蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
, K& Q0 f0 N) {' x6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         先取作法2中1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入，並用刮刀拌勻。5.39.217.76( N7 }$ ^1 s3 d  K; `! k
4         取一個乾淨的烤盤，舖上烤盤紙，將作法3倒入並用刮板抹平後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
( ^' F* N& L" ^, g6 b! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         製作抹茶卡士達餡時，先將取50公克牛奶煮溫熱，再加入抹搽粉拌勻，待冷卻後再加入剩餘的200公克牛奶混合，最後加入卡士達粉拌勻備用。
( x5 G' y( u3 u3 B' A# {. U: b; Otvb now,tvbnow,bttvb6         將蛋糕體抹上抹茶卡士達餡後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。
5 j2 I7 z# C0 v+ h7 y2 a7         將打發後的動物性鮮奶油與白蘭地、栗子泥，用攪拌機混合拌打均勻後裝入擠花袋中，再於蛋糕表面擠出線條，並擺上草莓、自製巧克力片與薄荷葉作裝飾即可。
2 P6 s! x) {3 s3 q- L/ o& [- ltvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
/ X8 `5 A1 q$ y9 l9 b4 R5 c: k長30公分／1捲

BeiDouChef

, h0 K" s, H2 f8 p4 j% V5.39.217.76黑豆抹茶戚風蛋糕
) b) J' }' w# v) J4 |  k【材　料】& I. S0 W( N) ?: y* l
熱水         2 m7 O$ Y1 R- C* K5 w  Q8 o
85公克
1 U6 f$ u* h, u" G# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹茶粉        
1 |; I+ X: L5 S/ g0 h公仔箱論壇10公克
! b" u- [! q  f沙拉油        
, j$ P9 F5 K  p6 P0 n  ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o+ D8 }7 d  J% D- z
低筋麵粉         & e5 X. x6 z0 I2 A4 [, n
100公克% s3 i1 S/ k+ z2 t4 V' s9 N; b- H: w! g2 Q
泡打粉        
( Q' Q/ \, ?+ x& X: X1 Q公仔箱論壇2公克5.39.217.76' {% U: r3 ^8 [2 {( W, E( D  r
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb- b+ Z& L& }) L- P! [! U
2公克
' K- a' f3 I" g+ p% y4 H蛋黃         公仔箱論壇0 G& O: W) x$ U+ E9 [2 ]. ^" |# \
138公克
' k  f1 r8 T7 q" r1 h蛋白         & f$ K/ _" ^9 `! M: \* P
275公克5 E! Z" c( P5 I1 u8 ]
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c8 B4 a& j: |2 `8 J- W
150公克5.39.217.76' U+ r" k0 b" T5 I% |; V! y1 Q
黑豆         公仔箱論壇# C8 J9 z" }8 D
75公克
8 v$ N: f) f& `0 {- i- X5.39.217.76內餡：. J* K$ _6 y( `5 k' O) `4 t
白奶油霜       
: A; y9 P$ V3 ^. L% @$ a5 f  vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量5.39.217.76) A) m8 y" E6 R; x' `& x1 a
裝飾：
6 z* g% M* D$ x( q巧克力餅乾屑       
7 f& X% w) _% N$ \  p2 Q適量
( j  ]6 E. y: Q- U5 P. `$ R; i       
3 X2 o6 K# N" A# m/ k& h& _【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb* R7 t' c5 R$ P* W3 v
1         將熱水倒入抹茶粉中攪拌均勻，然後加入沙拉油拌勻。
1 r, X7 {- K% A! ^3 Ctvb now,tvbnow,bttvb2         作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻後，再將蛋黃加入拌勻。5.39.217.76% r1 S' ]' p: z% X5 e8 M5 y
3         將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
9 i3 u1 E4 k1 ?公仔箱論壇4         從作法3中先取1/3的蛋白量與作法2拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻，最後加入切碎的黑豆拌勻。
1 p( q( X( t( F! Etvb now,tvbnow,bttvb5         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法4倒入並用刮板抹平後放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |4 m5 f* x  }' X
6         將蛋糕體抹上白奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面再塗滿奶油霜並均勻沾上巧克力餅乾屑即可。tvb now,tvbnow,bttvb3 n8 n9 U) ]  v$ k8 |( \
【備　註】
1 C; I& V1 J$ \# L: W- ctvb now,tvbnow,bttvb1.配方中的黑豆要切碎，以避免蛋糕切片時，整顆黑豆跟著一起剝落。
9 M4 f: S- J( }) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.可購買市售的巧克力餅乾並將它敲成碎屑狀使用。

BeiDouChef

# ^: y4 M+ i  J* {3 v8 U
愛爾蘭咖啡蛋糕
: }( }3 ?* C9 k. O+ \. Z; s5.39.217.76【材　料】
0 g# Z8 h5 z1 `9 Y" Y4 Ytvb now,tvbnow,bttvb牛奶        
$ T% z: Z& k; y1 ~/ @+ ]# M* D5.39.217.7670公克, u; b1 x7 {2 b+ d. V
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb+ y0 [* H# ]2 K( z+ g  q7 S% i2 H7 O
200公克5.39.217.765 P0 _/ t( T. g: C
水         . n0 c. S$ y) n1 v
20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D8 U5 D% T2 t- Z/ }0 m
咖啡粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x+ v$ |) _( \1 M* e' I/ g
20公克
& S% z! Q8 o( itvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         公仔箱論壇5 d) P, w. r" N$ g! r' r* e
80公克
1 g1 J* H: Y! r) R8 m- X7 m  Y低筋麵粉         公仔箱論壇$ }4 ^3 G  [  {! Z
110公克5 x- f+ G5 U& M: l2 i6 ^
蛋黃        
- f- o8 Z: G5 W% h& P70公克5.39.217.76) a7 `0 M2 k- X& m5 H3 C! q- B
蛋白         1 L9 D6 Z( I6 O$ i/ b3 g0 f
200公克
! ]* x6 o- v  M2 f" ]8 a- R8 s5.39.217.76奶油霜：5.39.217.76! p# ~# {- T& ?; d
白奶油霜        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J# @/ k0 |4 K) [) {9 B, t5 @
200公克
# g! F" g- ~% E5 c% G  ~5.39.217.76濃縮咖啡醬        
1 v4 |+ W/ d0 q100公克
6 p; _2 e. p$ C公仔箱論壇愛爾蘭咖啡酒         5.39.217.764 A6 n8 s+ L. {! F4 ?* h
30公克tvb now,tvbnow,bttvb+ C7 P+ n- W5 J/ ^1 J: o0 X
焦糖胡桃：
2 O/ S/ e% F# v; E; K7 I3 p5.39.217.76細砂糖        ' w. ^* o% A/ c% g8 O! I
50公克# c6 \4 n# r' \. k2 T1 ^  q
動物鮮奶油         + P9 R; Z1 O% ?8 R/ t+ ~$ H* Q
20公克: {; u3 Q1 V4 m+ B9 U. x$ P1 T% ~
發酵奶油         . q( g7 l' V, ~
15公克
1 X/ Q  W& ~( V1 D( s  A' i$ M5.39.217.76胡桃         3 l+ Y% s. P: W5 f; s5 Y
130公克- Q/ p4 ?# e* m$ T; y
裝飾2：
- M4 H7 k: j% D& e* N" utvb now,tvbnow,bttvb開心果碎片       
% `& q, x: B( a$ C3 T! R9 S% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
- q9 ~  [1 x' p2 Wtvb now,tvbnow,bttvb巧克力         5.39.217.76; [# {3 h" C/ B
4片tvb now,tvbnow,bttvb9 E2 E6 F. n3 U7 Q
熟杏仁果        
4 v- l; j: C# ?! W  q% g$ [' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p% Y8 K" D2 |/ O( {  ?
紅醋粒        
0 L1 \$ M" v) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量( i3 k) y& F" {* _. @
       
1 h& i4 [8 n  j* X! O+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb" g! k8 c# i0 W; ?7 T# R. U
1         將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。$ P  H( D+ D" [7 S' l
2         將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合公仔箱論壇+ s$ [& `# G5 h9 _; Y- Z
3         作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。+ a: ^) R! Z$ k, {% e0 G
4         將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。) @. u! D7 ~! V* L, I
5         從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q9 O6 _( E# |2 u
6         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。! k. u+ u. f9 g2 D
7         製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
7 B3 t# z% k' m* R  y6 t' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
* k8 i3 c, p/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C/ G+ R2 a7 w4 H
【備　註】2 T- g! g6 T+ Q  g
長30公分／1捲
& w2 q6 H1 ?& c1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v4 p" f/ h' [& ]0 U4 F
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

BeiDouChef

5.39.217.76$ o% D5 S$ F0 l. y
抹茶黃金戚風蛋糕
( x9 |( D- }* C! F9 Dtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb/ y$ W  V, Z% G
黃金蛋糕：5.39.217.76" w, N4 r0 d2 s, r/ W1 `  Y  |
牛奶       
2 t, y/ ^4 ?; X; I80公克5.39.217.76& d4 K$ P1 e2 Z3 {' C
奶油        
( ?. Y7 X4 w& Z) t7 v9 s3 T9 Ttvb now,tvbnow,bttvb50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O) L% C; D+ U' R
低筋麵粉        
! D: w( v$ R. {( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克* q3 F) i9 \% ?+ ~
玉米粉         tvb now,tvbnow,bttvb/ h5 w7 X# g2 y2 i
10公克
0 X' M" A8 O- p0 \* V- P公仔箱論壇蛋黃        
+ ^$ ~) [# X  k8 r. n7 V* q5.39.217.76110公克tvb now,tvbnow,bttvb- r- H, q% f7 b% ?# u( [
蛋白         ' C2 S5 E5 ?' S+ p
200公克公仔箱論壇# m8 }8 X5 L# w) l+ K. A
細砂糖         公仔箱論壇2 S8 {1 N$ w9 U' t0 L' d
110公克
; d7 ?; [# `+ w2 \% t7 J8 Ptvb now,tvbnow,bttvb蜜紅豆        
$ Q5 P, ^' O- Y9 n. g100公克
; e7 @& ?, Y; b0 U/ {5.39.217.76抹茶蛋糕：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c9 m9 i; _7 J! {$ \) k6 |
杏仁粉        ) L' P% V  V. P; M: Q$ g$ S6 [
170公克
3 q% [/ A. I7 p5 T5.39.217.76糖粉        
7 T: W! A1 V$ }4 d: H) ?- ^1 n& `tvb now,tvbnow,bttvb100公克
8 I, w' U, m; s9 r& P/ A2 o低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H# D* n  v  S) n6 f
30公克5.39.217.76* O9 O, \% z9 |9 j
抹茶粉        
' @% B' G1 u8 x! ~9 A6 T5公克
. _# K5 Z6 {2 G  Y2 U9 S5.39.217.76蛋白         9 }  M/ J7 V, N3 L9 t
220公克3 I) M; V) V* U% X  R' F, f
細砂糖        
% v. ?1 W6 l2 Q2 E! H8 Htvb now,tvbnow,bttvb50公克5.39.217.76! a: N- _6 D; I* |
內餡：
/ r$ a% Z  a5 z1 C% e) [/ v" S9 f' w, Q白奶油霜        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p" ~# t& J" c, E$ G8 _
適量
7 y( |* I& o& Z; u# j" |+ l裝飾：
5 T) f& k2 U2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉        公仔箱論壇8 ]. [( j& {- Y/ P/ _
適量5.39.217.769 o; X: K6 S1 r  d" J1 L0 `
紅醋粒         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R- E& o; R5 |5 H, L3 p. Z
適量tvb now,tvbnow,bttvb' y0 E  g* @0 s1 Q4 z2 h
        : l- V) ^1 i* j/ q  n' g
【做　法】" e) U- J0 W; j6 k) D( t
1         牛奶、奶油加熱拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻。5.39.217.76" l2 H! Z# \1 T1 h( u  x
2         蛋白、細砂糖用電動攪拌器的中速打發至呈光澤狀濕性發泡。公仔箱論壇$ ~: c9 B+ l5 y
3         從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白與蜜紅豆加入，並用刮刀拌勻。
" V, f: H9 O# }* j' y公仔箱論壇4         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙後，將作法3倒入並用刮板抹平表面，再隔著一個裝有溫水的烤盤，放入烤箱以上火200°C／下火160°C，烤約50~55分鐘，取出後放涼即為黃金蛋糕體。: g* e, _8 ^0 o2 `* T6 g1 _# Z
5         將杏仁粉、糖粉、低筋麵粉、抹茶粉過篩備用。
% Q) t) L% N* Y  I6         蛋白、細砂糖用電動攪拌器快速打發至呈光澤狀乾性發泡後，再加入作法1攪拌均勻。
# M3 h+ O- l( m% D1 Y0 V公仔箱論壇7         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法2裝入擠花袋中，再用平口花嘴在烤盤上擠成無間隙之條狀排列後，再放入烤箱以上火180°C／下火150°C烤約20分鐘，取出放涼即為抺茶蛋糕體。5.39.217.76. e: T: i2 s6 l
8         將抺茶蛋糕體切成長12公分×寬3公分後，表面抹上白奶油霜，第二層放上事先準備好的黃金蛋糕體後，接著抹上白奶油霜，再放上第三層的抺茶蛋糕體，最後表面撒上糖粉及裝飾紅醋粒即可。tvb now,tvbnow,bttvb$ l8 G# t' b  o$ n
【備　註】5.39.217.76% |# z( {; p5 n, {+ V& Q
製作抹茶蛋糕體過程中，在將粉類材料拌入蛋白時，拌勻即可，不可拌合太久，否則擠出的條狀麵糊在烘烤過後將不夠明顯。

BeiDouChef

5 A, b9 `+ q  w$ ~/ y* y; f5.39.217.76日式巧克力戚風蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb: x4 j9 c& Q8 I
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X/ ]0 v7 Z8 T7 v3 e7 i" l5 f; Z
全蛋        
( U7 n% B3 R& B$ {$ G10顆
  I  X0 i. F$ U* u: f5.39.217.76細砂糖         5.39.217.767 Z5 ?2 |3 f. Q2 _$ f# r9 q
220公克公仔箱論壇$ t# p/ h/ g' e4 V5 k
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F  y1 v4 z& h  \. c  r: V
150公克
; M$ A4 ]/ ^) x+ [$ P* a$ |tvb now,tvbnow,bttvb杏仁粉         - L9 g5 b2 p4 A+ Y6 O& M" F
50公克tvb now,tvbnow,bttvb  d: a! x/ ?  ]2 ~0 z3 [
可可粉         5.39.217.765 d; Q, V+ W4 [. g. \# \
80公克
( I- N) A6 g% n2 U0 ?6 j5.39.217.76發酵奶油         tvb now,tvbnow,bttvb8 w( |# [0 i4 L7 _. a" d
200公克
: B) l" r) k  a- c9 Z裝飾：
- \5 [. o8 y+ L- {0 {" g糖粉        + F8 p4 E9 z$ [' P
適量公仔箱論壇; N" x% ?3 y. s# L# j  v% E
        2 r; X: r9 q* z1 }" R
【做　法】
  Y& t' E8 h# s" I公仔箱論壇1         將全蛋與細砂糖一起用攪拌器打發至濃稠狀，再加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉及可可粉拌勻，再加入溫熱的發酵奶油攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb2 E1 D9 R/ R' f# S7 _& k1 c7 u7 v
2         將作法1倒入矽膠耐烤模後放入烤箱，以上火200°C／下火180°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。- g0 C4 h# q7 l* Q. Z8 P
3         將蛋糕體撒上防潮糖粉作裝飾即可。! Z& `7 I" X4 J) y0 w1 T
【備　註】
* J. C% i. V1 X1 W5 j# T% ]& \tvb now,tvbnow,bttvb矽膠半圓形耐烤模／12個tvb now,tvbnow,bttvb6 ]1 f) \/ f2 C- d
1.全蛋與細砂糖打發後，加入粉類材料時只要拌勻即可，切勿攪拌過久，否則會使蛋糕體的口感過於紮實而不夠柔軟。
( Y7 ^* }4 L( R9 f* u& ~' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.作法1中使用溫熱的奶油可避免消泡太快。

BeiDouChef

; X0 k+ |$ E. E( t! _: m
鄉村香橙重奶油蛋糕$ a4 B. \5 E( Z! o3 ?% C, I
【材　料】公仔箱論壇3 @- d4 o  G5 o8 _/ E
發酵奶油         ) a1 ]" }- Q9 h- n% _
250公克公仔箱論壇" J4 p( Z* l, `$ Q! @: ^2 ^
細砂糖        
6 i" [. O1 G0 v: `! s' M170公克5.39.217.76+ J% B1 Y$ y0 E( r# }: e, G' P
香草精        
* f" Z( G( C6 c! N7 ]: J( L& `70公克
3 N- y& L; B" C2 ]4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋         1 s8 B4 s$ |7 L" e$ ~5 e1 ]' i
4顆
! h5 a0 n3 h: E! f! [4 x  gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
) F4 Q0 N# {3 wtvb now,tvbnow,bttvb250公克
! A& A% y+ w: Q2 m6 B* ]2 a泡打粉         5 F: g* O' ^+ \* U$ ^
5公克
# I/ [) P/ Q# Y  F5.39.217.76鹽        
5 S- T2 |; |' J# D- l, X& Vtvb now,tvbnow,bttvb2公克
# W/ ~3 L9 P1 X+ `& \3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柳橙皮丁        
  t& }4 f$ I) V. W: A; k: Ytvb now,tvbnow,bttvb100公克
# u# t2 q+ j  }tvb now,tvbnow,bttvb蜜汁果         公仔箱論壇8 D- V: i& u4 q- @6 e
25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [# s5 Z; @8 t
裝飾：
% e; k9 `" C; R6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香橙片       
% v0 e& }( D$ A. ^) e. h5.39.217.762片
7 w) Z. ?# Q9 P7 u- M       
( F8 ^' P% o, t" k  `% n$ B! Y# P【做　法】
! }& e& {' A4 ]3 v0 K2 l. _7 I公仔箱論壇1         將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。
. F# P# U! T$ S! j4 t' |& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。
$ @+ I  O  b) \1 h) ?% g  P( ^3 ?3         將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

BeiDouChef

+ b9 \- |) J2 p2 S6 m) X5 q* g( v5.39.217.76抹茶提拉米蘇! C, h! T! h: A1 y) [. k
【材　料】
4 U8 N1 {! Y, i  T) d" k細砂糖        
3 d( k/ a. o& F; b  f  c9 t117公克
) \8 O( W, S5 p# Y+ stvb now,tvbnow,bttvb水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W. V. Z3 h+ a  ]$ Q( X& e
30公克6 G- N3 K: F( c; z/ _
蛋黃        
; f1 @0 e# ]8 M5 p  F8 i+ etvb now,tvbnow,bttvb60公克
+ ?8 u& l' |1 O+ Y$ I- [# O. W0 M# Z奶油起司         公仔箱論壇( f; ]& u+ @7 c8 W
333公克
0 }6 M# W( b  I/ B8 S) A吉利丁片         # E! ~) S3 F2 r/ z) J
15公克6 Z; w; @) _: r( {8 m" i* }4 s0 C
檸檬汁         & ^9 ^* d! U% m" }' `' g# O6 U1 T' h
25公克/ K0 T- k5 ?/ R* H
動物性鮮奶油         + B# h& e6 p0 P5 g" ]
400公克
8 c: I# r1 c/ h& }1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹茶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i, V9 O) `: i- B# Q
適量tvb now,tvbnow,bttvb2 l6 J& X$ W' Y' d
彼士裘依蛋糕         1 b- b8 x3 v8 U) p6 r3 o7 L
1片
( e' M5 i. A' F, R% \; b) a酒糖液        
7 s2 {' i* d+ s& [9 n  o" G6 V5 Z適量9 u# o, \/ g; e8 ~
        + S( R3 X$ b5 V3 @
【做　法】公仔箱論壇, ~2 Y3 N3 Q2 G+ j" \1 N7 O
1         吉利丁片用冰水泡軟備用。) J4 k# D7 p! ~! |5 {/ j
2         動物性鮮奶油打至6分發備用。* r0 m% H1 k: q5 C$ R' A: C
3         將細砂糖、水用小火煮滾後沖入蛋黃，一邊沖一邊繼續打發攪拌至完全涼。
7 j, F  |. v3 L# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         再分次將泡軟的吉利丁片和奶油起司拌勻，再和作法3的材料一起混拌並坐浴冰水上使其稠狀，但要有流性。
& D- ]1 N  m7 _1 [* `1 s* X6 J% r5         再加入打至6分發的動物性鮮奶油，即為慕斯餡料。
( i8 z& m( J: I1 h公仔箱論壇6         將彼士裘依蛋糕分切成2片，各刷上酒糖液後，取其一片放入方盤容器中，再倒入作法5的慕斯餡料，再放入另一片蛋糕後，再倒入慕斯餡料，並在表面上灑上抹茶粉後，放入冰箱冷凍即可。公仔箱論壇% R% r  k2 R9 e) @" H
【備　註】公仔箱論壇! {/ S) e/ _% [; q/ m4 |; S4 {( {
彼士裘依蛋糕製作方式請查詢本站食譜-【彼士裘依蛋糕體】

BeiDouChef

9 b4 A$ H" d$ ?1 I3 C7 c公仔箱論壇伯爵茶蘋果戚風蛋糕
4 j3 j! ]9 s2 v0 q, A( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a! I) c. v9 A0 r
水         
$ @% u% J  \# L' {) I/ v( p% G5.39.217.7680公克
; ^( \8 _/ F, j0 Y4 a$ n4 U, E/ qtvb now,tvbnow,bttvb伯爵茶葉         
3 a/ Z' `2 M0 U$ E9 q5公克9 a- i- D1 Q9 g# H3 n
沙拉油         
2 F. ]; j* `$ Q70公克公仔箱論壇. C; |/ S: y; I' |% W2 |/ T
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb8 F3 ?; s6 m! k# ^4 I+ [
100公克
) Z" z6 n4 t& Q% j; J5 u7 B3 h鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U( V3 U, S% i' m; f1 W
2公克& l; g  W7 @; W* j  |' L
泡打粉         
# H% M' x+ B+ D- f" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D' W  A: A4 H+ w
蛋黃         公仔箱論壇# o- {9 n' @9 @
100公克
7 G1 ]5 X# b% C2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb2 r0 x% C  u. v
180公克
" V2 r/ q' ^+ ?8 S' ^8 J公仔箱論壇細砂糖         
7 P# e$ v. C) L: a4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X7 E) d* @6 a1 ]
焦糖蘋果：* [+ o0 F& e; M; |: ]
蘋果        
0 n2 f0 D* U+ w* W* R5.39.217.761顆
* N7 u# `; [  s2 u! s5.39.217.76奶油           V& S; V0 i4 E* N
40公克公仔箱論壇' Z4 p9 c3 j8 d2 L4 k$ s& d
細砂糖         2 |) M$ \/ A3 ]' Z
10公克
5 D. D% _6 o! j+ Z* U公仔箱論壇白奶油霜         公仔箱論壇' ?) P5 ^/ z, z- o/ ]' o( N
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c' D; \% M6 k2 G
裝飾：
* O3 F; w4 C8 t5.39.217.76蘋果        * f# K- l# Z' {2 k
適量公仔箱論壇! z; c: d: C' a4 {$ U2 ?  G( c% _/ [
草莓         
& h8 N0 u4 s7 a8 T5.39.217.76適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i6 O" P/ S+ W+ R0 t
水蜜桃         6 G; y4 ^4 i2 v8 l% v
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x) ^8 M. N! H; ~8 e' O/ ~  t+ m
奇異果         
$ T( B; r7 F; r8 J公仔箱論壇適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S. B: ?7 h. _# G# L2 A8 J
藍莓         tvb now,tvbnow,bttvb3 W( R4 a" _. a7 f& y' f# J& |
適量
7 _8 {& z9 U1 o  Gtvb now,tvbnow,bttvb巧克力片         
. D; I, @4 F: i適量
" D, I+ l+ ?. y. H4 I8 j/ O  Etvb now,tvbnow,bttvb咖啡奶油霜         4 B! X4 E2 ]* S7 ^. W2 K
適量
4 ^: y8 C; p* M) g; |- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        
8 A0 B  Y+ a( d, P9 L3 V3 I  B# B$ c" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
. F# }4 {4 x# W* k; T1         先將水和伯爵茶煮滾後，靜置5分鐘，待茶葉完全泡開後再將茶葉濾掉。: ]* D( @* W+ f/ ^, K
2         將沙拉油和作法1拌勻後，再加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉與鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻。
2 S( |) b% z- h  y3 ^) q9 p6 d2 r3         蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。1 C; {: M9 @, a* [
4         從作法3中取1/3的蛋白量與作法2拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。公仔箱論壇& e  {9 L0 W0 s* n! A. G' ^
5         取一個乾淨的烤盤，舖上烤盤紙，將作法4倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火200°C／下火150°C烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。- G. ?' A1 d; _: t- g; Q4 l; {2 f! y* E
6         製作焦糖蘋果餡時，先將奶油、細砂糖拌炒至細砂糖焦化，再加入去皮切丁的新鮮蘋果拌炒一下，即可冷卻備用。
9 A" f. g' Y$ u  O) Ktvb now,tvbnow,bttvb7         將蛋糕體均勻抹上白奶油霜，再放上作法6，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再依個人厚薄度的喜好切片。在切片好的蛋糕兩端黏附上自製圓形巧克力片，表面擠上咖啡奶油霜後再裝飾各種新鮮水果即可。
8 B9 ]. x$ M2 E% C7 i【備　註】
: L# T3 B/ e' A- h9 ?1.內餡中的細砂糖和奶油拌炒時，焦糖顏色別太過焦黑，否則吃起來的口感會太過苦澀，進而影響伯爵茶蛋糕體的風味。
' G) d' M0 m9 O2.可利用市售的濃縮咖啡醬及奶油霜來製作咖啡奶油霜。+ F+ y( g& i8 n" ], _6 T! ~2 t: X
3.裝飾用的自製巧克力片作法是將巧克力溶化後，倒至市售的巧克力轉寫紙上並抺平，待其冷卻變硬後撕下轉寫紙，即成為有紋路的巧克力片了。

BeiDouChef

  R' h+ }8 E6 F0 c8 R5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力櫻桃蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb# [* D! U6 p8 x# m$ P
【材　料】
+ @% r* u, T: o6 {5.39.217.76中筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E# y( t# d0 a) C' y/ @
300公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L6 d/ ?! ^& E* d4 ~. Z. }4 G. w4 p  b8 O
泡打粉        
7 T) K: U! l( h! z7 n. V$ _公仔箱論壇5公克公仔箱論壇) z5 i- Z# h! ~) \
小蘇打粉        
; P5 x! ^$ t0 ~- `& p5 e公仔箱論壇2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B! |" a+ p( S, j1 a8 N
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S5 e! u& G# M  [
280cc
( y/ A1 {0 s# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
. T4 J' _6 \! a6 |tvb now,tvbnow,bttvb120公克. }/ a7 ~- |% J* Z% k
沙拉油        
/ |6 b  R  {, d0 Wtvb now,tvbnow,bttvb100cc
- H& u6 l! _: @- Itvb now,tvbnow,bttvb溫水         7 J1 b" |* B- d8 K
40cc
/ H9 z9 q* @8 F: U4 L; G# Ntvb now,tvbnow,bttvb可可粉         / e& M1 K1 f/ Q6 u
15公克公仔箱論壇2 W5 Y4 ?: ~1 i& j( Q
植物性鮮奶油        
/ q( n% N6 X. \2 l8 V0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150公克
" `. A# H- J. b) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍莓醬        
  [/ a& M6 E8 L3 T2 W* B' W公仔箱論壇100公克
$ ?% }+ L3 R8 V  Q, R) k5.39.217.76巧克力晶片         tvb now,tvbnow,bttvb( j+ o* R' H( ?& q
50公克
6 `9 M$ v8 s  [7 ]7 ^2 ^1 |5.39.217.76櫻桃         tvb now,tvbnow,bttvb2 d3 n* e8 W# h3 c& A
適量
4 U. |1 z# U) I5.39.217.76        5.39.217.76' F) P2 K6 w, c
【做　法】5.39.217.76) ^# m3 }! S% u& v- W* T
1         取一小鋼盆，放入過篩後的可可粉和溫水，以刮麵刀拌勻備用。
% @+ m# x2 l6 l2         取另一鋼盆，倒入奶水和細砂糖拌勻，再加入沙拉油拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb5 F% G7 n8 {; j0 t' J0 Z8 }! o
3         將作法1加入作法2中拌勻。
% D! O! v( o" H; s/ |4         取中筋麵粉、泡打粉、小蘇打粉一起過篩後，加入作法3中拌勻成麵糊。
( y) s9 M; e$ b" V% @) |公仔箱論壇5         烤盤舖上烤盤紙，倒入作法4的麵糊，用刮麵刀將表面抹平，放入烤箱以上下火200℃烘烤20分鐘。5.39.217.76# b+ l: u' q3 ?6 t
6         將作法5取出，待涼脫模倒扣後撕去底下的烤盤紙，即為蛋糕體。. X' a3 @$ w  v
7         取另一鋼盆，以電動打蛋器將植物性鮮奶油打至八分發，加入藍莓醬用刮麵刀拌勻。5.39.217.768 t6 [; B& a1 h8 T1 X6 W2 b( Q
8         將作法6的蛋糕體切成15塊小長方形，每3片疊起，每層間用抹刀抹上作法7，上面再擠上植物性鮮奶油，並撒上巧克力晶片，放上櫻桃即可。5.39.217.768 e! M# }5 Z, ]# |0 I( C) L6 m& v
【備　註】
2 W1 Y' ^0 E, ?5.39.217.76數量：5個

BeiDouChef

, ?# |3 W$ H7 e1 x# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柳橙馬芬
* }6 ~, h( d6 ~! [, @; t' e4 }5 F【材　料】
! e1 s4 R% S4 Y1 h2 ^5 {4 N, qtvb now,tvbnow,bttvb中筋麵粉        
' _% e1 i5 X; G7 e& z$ d  xtvb now,tvbnow,bttvb200公克5.39.217.76  O  I- F! k; ~$ i
泡打粉         tvb now,tvbnow,bttvb% G' j  v! g1 K5 p$ U
5公克
# O( |) Q* l. z. l; x公仔箱論壇奶水         ! n5 @$ T' U* ]" }
120ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?( C7 Y" c2 q
植物性奶油        
6 Z/ Z' O; h) {2 X80公克
0 N6 n  p3 i4 M4 f& o$ c6 p細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y* s& H9 ?: R' m: S# Q- l  O
50公克5.39.217.769 f6 O& B$ y9 R' b9 O9 S. x2 u
柳橙汁         5 C" Z9 F1 @" X: v
100cctvb now,tvbnow,bttvb2 Y9 j) X3 h- ^5 m6 R9 P0 V
柳橙果醬           U, I! u: ~$ q  F
80公克
0 r$ x7 R2 e% e  ~& J  i  G. Q公仔箱論壇柳橙皮末        
8 Z2 H/ V* g" ?9 b& R適量
( a6 {+ i, U# H1 g  f& h8 T# H       
: q$ E7 N- B& P1 L2 E( J, Ktvb now,tvbnow,bttvb【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f  s  j1 h, B% d+ e
1         取一鋼盆，倒入奶水和植物性奶油以直型打蛋器拌勻。
; D0 F5 @' N5 X2         將柳橙汁、細砂糖拌勻加入作法1中。
2 _* z7 i9 q  \" X$ Itvb now,tvbnow,bttvb3         再將柳橙果醬、柳橙皮末加入作法2中拌勻。5.39.217.76; m+ y" ?0 |$ E, s; y
4         取中筋麵粉、泡打粉一起過篩後，加入作法3中拌勻成麵糊。5.39.217.76) A$ s* [1 t7 B8 E1 j3 H
5         將作法4的麵糊倒入紙杯中（約八分滿），放入烤箱以200℃烘烤約25分鐘，至膨脹略高於杯，且出現裂痕即可。
3 g$ Q8 ?5 c) _& s2 H) B【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G7 `! V2 O5 H* \# S1 z# R
數量：5個