BeiDouChef

. ]: J/ F# \& p# c娜塔亞榛果戚風蛋糕
3 s0 z8 B. `! A7 Y& k【材　料】
( _+ ^( K/ ]- P3 r3 X蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j; A& T* t) ]1 d* A/ ]
75公克
$ \2 A4 f+ x! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
% P% p2 E1 d6 a& O38公克
) ~2 @- C  H7 x( o1 `- d鹽         公仔箱論壇, d" C8 X: Y$ y! v) j0 i
1公克
6 u6 j6 {* I- c$ G0 l5 ?5.39.217.76沙拉油         2 @4 s6 {  ?1 i- r* b/ Z; \
45公克
( y5 u) Q; v8 j+ K2 b  Wtvb now,tvbnow,bttvb橘子水         tvb now,tvbnow,bttvb( N$ q4 w2 ^' f5 G) O
58公克tvb now,tvbnow,bttvb7 M6 K3 e4 |9 ?( \- @
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [0 s/ g" F* E6 w0 P, W2 D9 ^
75公克
4 z% w/ }+ u- D4 C4 I" v5.39.217.76泡打粉         公仔箱論壇8 S8 @; M3 _- y
2公克
. ^" N( |; H0 a6 s2 z: M蛋白         - V) X/ O8 P; [9 G' s& v
150公克公仔箱論壇$ ~9 }( S' B! s
紅糖         tvb now,tvbnow,bttvb5 ^" Y7 t1 }: j- ^# H% Y7 E0 Q
75公克
* U- `  U0 I  P+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡1：
2 Q* F7 `. ~; Y2 d8 T, n+ [白奶油霜       
: i  h9 C  l& t7 R$ h5.39.217.76100公克: u  u2 q6 J; L9 B
無糖榛果醬         5.39.217.76- F( M5 v" a) P: S- X
適量/ g4 A! R/ J$ I6 H1 h- y. q9 r  \
內餡2：
1 G& m% i7 x' ~" z+ S( |5 qtvb now,tvbnow,bttvb無糖榛果醬        tvb now,tvbnow,bttvb, l# x4 g- j/ k1 {1 Z) g0 ~0 h
50公克
# H6 }9 X4 w; e! r# s4 Z% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶巧克力         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s( @7 Y" a" M1 ]( `  G
40公克公仔箱論壇1 \" D$ b1 V8 U$ j' F
玉米脆片         + X% g6 a) A2 T8 [. k& k. n
50公克" D* w* K0 y! N* a" ?4 \6 S6 Z
巧克力淋醬：! Y6 Q- M) a. i$ {# X
可可粉       
: E; {! s, n4 ?9 j( E' W5.39.217.7630公克5.39.217.760 ?0 [0 E$ c1 w  I/ |
動物性鮮奶油        
* Z1 o% I: B" F% @$ T) K1 |公仔箱論壇200公克
; n% q# |/ L, o- _; utvb now,tvbnow,bttvb麥芽糖        
& Z: k8 N" P3 l. t; h200公克
6 k$ }2 r5 e$ K* z' o葡萄糖         tvb now,tvbnow,bttvb3 r; m" z' L* ~, B4 j
175公克
6 n; J2 ?8 Z8 J吉力丁片        
: d  Y0 h# X) |' j$ \9 M- P公仔箱論壇4片6 m* g& ~. t* s- B* c' v# d
苦甜巧克力         ) i0 ]9 \$ _. W) F7 F
200公克
& a5 s& I" |" k2 ~6 N2 b+ U9 M- n公仔箱論壇        / o! |9 [1 [$ A
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y# \% T# W2 I+ q  ]- f6 L
1         將蛋黃、細砂糖與鹽，用攪拌器打發至糖溶解，再加入沙拉油、橘子水後拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb3 @" E+ F) o& C7 W
2         作法1中加入一同過篩的低筋麵粉與泡打粉後攪拌均勻備用。, R- ?6 Y( ~% Y) k0 u
3         將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入紅糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。tvb now,tvbnow,bttvb! M. e- |# s$ \1 C/ j
4         從作法3中取1/3的蛋白量與作法2拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
  u* a! ~/ `! B8 I5         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法4倒入，並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W: _% E* g3 F  S. s- B! W
6         製作內餡1時，將無糖榛果醬加入白奶油霜拌勻即可。製作內餡2時，將無糖榛果醬和牛奶巧克力隔水加熱融化後，再拌入玉米脆片混合均勻，即為巧克力脆片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x! c: _3 B* ~. y' }
7         製作巧克力淋醬時，將動物性鮮奶油、麥芽糖、萄葡糖煮熱後，接著加入泡軟之吉立丁片拌勻，再加入可可粉及溶化之巧克力拌勻後，降溫至40℃左右備用。
! f. |9 b! T9 A7 L% Z1 D  A) F* J8         將作法5的蛋糕體切成三等份，在第一層抹上巧克力脆片後，再疊上一層蛋糕，表面並抹上榛果奶油霜的，接著再疊上一層蛋糕，並於表面抹上榛果奶油霜後再淋上巧克力淋醬，最後再裝飾巧克力脆片即可。

BeiDouChef

) C( k4 w% m8 d/ T5.39.217.76濃情巧克力蛋糕; {: H0 n- p* r: k( d8 M7 j( ]7 x
【材　料】
$ Q, T& S3 \3 H, Stvb now,tvbnow,bttvb杏仁膏        
9 O3 S, V0 i% [2 D0 Y: b" B5.39.217.76200公克
# T  P$ }5 r; {8 }6 W細砂糖         $ g0 M- L# F4 g4 q% W+ S+ L/ a
240公克! ]. A& g3 U5 ]. a2 L/ q' F/ \
全蛋         0 n* E# v; ]4 Y/ G; N1 r
300公克7 b$ q  y8 P& @: }* F
牛奶         + z/ R9 c1 j0 N% Y) B3 Z
200公克$ p; v8 V- I' o* G- b
低筋麵粉         公仔箱論壇$ C: Y& k' m$ u' b7 Z
300公克公仔箱論壇( y6 n' C* `# W% e, |: y
可可粉         tvb now,tvbnow,bttvb1 i" l/ |$ k) W# q8 X
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t0 m  C* O6 Q7 n( L) p
泡打粉         + |. M1 w: R1 o7 Q+ u: L+ y2 A
2公克4 S; ?) u$ h2 J, v, W1 M; \
巧克力        
2 \$ p, D/ I) z# ytvb now,tvbnow,bttvb100公克
" \# v+ ~1 v* ?發酵奶油         公仔箱論壇  ~8 ?) d; t; ]/ ~. P
260公克$ p+ D. G+ u2 U
內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T6 [( ]3 A" P4 a
鮮奶油       
9 _' @0 {3 f* Z( N$ N+ F0 }0 y6 [tvb now,tvbnow,bttvb適量1 r0 ]( i5 Y2 ?5 ?8 }6 F
黑櫻桃醬         1 E7 u# P$ f/ z6 X  ?4 a5 r' }
適量
3 L! O0 s  n* B5 R7 `' K' [0 _tvb now,tvbnow,bttvb裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K1 |" L/ U1 ]
巧克力淋醬          V: D8 n8 k+ X& U! L) A' n
適量5.39.217.76  X4 W5 D1 U2 O
手指餅乾         tvb now,tvbnow,bttvb2 w( }* j+ j8 [0 D  H- F: i
適量: g% g/ J1 |- D- @/ h
鮮奶油         . M, I4 c* `. Y+ k( m4 K
適量
: G9 R: q3 U' {6 e% S6 B( I軟質巧克力        
4 ~! ]0 g* Q1 b3 C3 I! k適量: q7 c$ J9 j$ R1 E4 C  e
杏仁果        
- h+ K* F" H$ b/ b" U/ P( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量5.39.217.766 _) \3 S2 Y  X6 ^" K
       
. K; F$ y; S7 @6 Z4 d- ~【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^2 w, B* r6 @% w4 y
1         將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。tvb now,tvbnow,bttvb  g2 R9 H* ]; A$ k) }, s
2         作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。5.39.217.76+ o; [7 r* \8 g9 k0 b
3         將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
9 D! A3 R* _. W3 ^$ q公仔箱論壇4         將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。
" t2 s# J$ Z9 P. }- i- E" N5         作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。tvb now,tvbnow,bttvb" Q9 G! m- p, o
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  A( B/ N! j3 s3 Y+ y
1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。
* k7 C( i, S0 K/ o+ h$ Utvb now,tvbnow,bttvb2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。

BeiDouChef

  N3 ]. x! E+ j( m+ z' R0 i  A& j3 z6 k芝麻豆腐蛋糕
$ D6 G, L  q" R; ~; j8 O1 ]$ Y+ Itvb now,tvbnow,bttvb【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u1 w. _% G/ Z. ^
蛋白        
, _6 N6 R* M4 w, |* g$ g7 @公仔箱論壇250公克
' G- j* g, z4 ~$ ~3 ptvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         5.39.217.76- C! p1 f: S* Q; h+ C) A- ?  W
90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y1 p; h5 u8 D& ]" Z
低筋麵粉         5.39.217.763 k+ H' w$ E* k7 p, ~! t( E
165公克5.39.217.76. m* b5 T1 j( m: ^" ]" H
乳化劑        
7 i3 w. o5 b7 e& x. x公仔箱論壇45公克
, q5 V) ~6 Z/ I4 e5.39.217.76豆漿        
5 `/ ~# M. q4 U  ^0 {7 W( e120公克tvb now,tvbnow,bttvb* y( d, ?7 R; M2 ~6 v, U* u
沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb  N- p/ @5 v, ?# }. B0 Y6 x
45公克
) d6 J0 k* j4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜        
9 D% F5 F" K2 w: B3 K1 |5 D, ntvb now,tvbnow,bttvb20公克
( x! K, q2 E* t# m! g' T芝麻奶油霜：; a- b4 C9 W0 X, g$ R
芝麻粉        tvb now,tvbnow,bttvb; M$ B; H# r7 _1 t
200公克
5 i/ p) D6 H5 e- g0 h# a  d白奶油霜         公仔箱論壇3 X0 O5 N: _; A2 _, q3 B$ r" c
適量
0 @0 e+ _) X8 P0 x2 r( H裝飾：公仔箱論壇4 a+ @6 s/ g5 ]* \8 E5 s
白奶油霜       
* P6 {9 c8 M$ X/ M$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
- F3 f7 x% Y6 r& u  a7 c% Ntvb now,tvbnow,bttvb熟杏仁角        
0 B& f* Y% \. htvb now,tvbnow,bttvb適量公仔箱論壇, L: }) C$ u5 y' ^9 h
        # K  `4 W: o3 `$ p  o1 A
【做　法】
% Z- ]$ _) v' t  N1 m, q/ e' |1 P公仔箱論壇1         將蛋白、細砂糖與過篩後的低筋麵粉，用攪拌器充分混合均勻，再加入乳化劑後繼續拌打至呈光澤狀乾性發泡後，再加入豆漿、沙拉油及蜂蜜攪拌均勻備用。
& l! O5 Q$ c: r4 h2 z4 i, G9 f" Z  i: Ntvb now,tvbnow,bttvb2         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
+ t( {" q7 a& w( M2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         製作芝麻奶油霜時，將芝麻粉加入適量的白奶油霜後混合均勻備用。
$ }  j- `& }) M( j公仔箱論壇4         將蛋糕體抹上芝麻奶油霜，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面再抺上白奶油霜，並沾上烤熟的杏仁角即可。
! K" S, H7 v2 ?7 |5.39.217.76【備　註】
* h+ [( G1 |; W5.39.217.761.作法1在加入乳化劑後，不能攪拌過發，否則將造成蛋糕體的氣孔過大，以致影響吃起來的綿密口感。& k( z; c) |. A  \
2.製作芝麻奶油霜時，可利用芝麻粉來調整適當的軟硬度。

BeiDouChef

) p7 V4 S1 b& k/ V, [
堅果胚芽戚風蛋糕! f: U$ E- _* ~' b/ ]
【材　料】5.39.217.768 p# z  C' y0 u7 i
牛奶        
1 N! {1 o' C, t* {75公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n: O/ B4 S$ n' D0 T- B
沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L/ H/ Q/ h: l5 y: @4 S! i
60公克
& h2 i0 z/ A1 M1 e6 J* M' i3 k5.39.217.76低筋麵粉        
# W% {* G4 ]2 ?$ P! u: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150公克tvb now,tvbnow,bttvb3 S$ `  p8 Z! r+ R3 S: x
泡打粉        
, ~9 v/ A' R: w% f; y  N- z, v5.39.217.762小匙tvb now,tvbnow,bttvb- g, e5 z- \$ H6 M9 I# h
鹽        
1 d" C# \5 @4 v5 ~  o, r6 l) t5.39.217.762小匙
, g  W* r' u" c" }5.39.217.76烤熟胚芽粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G6 `% M5 K5 P3 \4 Y9 o8 K, r
50公克
2 _0 g$ t1 M: Z" ]8 G, }) e; ]蛋黃         公仔箱論壇9 X. V! B+ q& h3 n
125公克
: ^- n% Z+ @% o3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白        
6 ?. S) a2 s4 C! l! m. Itvb now,tvbnow,bttvb300公克
3 v- c; ]. A7 [4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         公仔箱論壇( D' y( n! ~  [3 t# y- ~
150公克tvb now,tvbnow,bttvb  B0 n& w# ]( [8 T! Q. U2 z
內餡：
& \& M2 Z4 x' w2 `4 ?% B+ {5.39.217.76咖啡奶油霜       
, e7 E0 u6 `8 e9 G3 C2 M5.39.217.76適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w. F4 k6 b7 V& }& ~
熟碎核桃        
- S; s" g; a, O適量
" x- h, ]. C6 {1 K/ a+ B5.39.217.76裝飾：
. S2 V; D6 \$ p6 p, Y$ y1 u焦糖胡桃       
, P4 S0 y, x9 i  _: ?tvb now,tvbnow,bttvb適量
; c8 S4 M% r5 L, G: B$ L% O" u開心果         5.39.217.76. r3 Q! n' {% n
適量
0 l4 v# ~* Z  c# r1 U; i5.39.217.76       
* s8 \2 b+ q$ E" E9 |+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】7 G+ x/ j9 |$ U7 P6 w' g' V( q
1         將牛奶、沙拉油拌勻後，加入過篩的低筋麵粉、泡打粉、鹽、烤熟胚芽粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb" p& V3 H$ p$ c  ~
2         將將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。9 k/ x4 p/ m& v
3         從作法2取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。公仔箱論壇2 |, D- O4 P: C( {6 N0 b: U% x
4         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙後，將作法3倒入並用刮板抹平表面，放入烤箱以上火200°C／下火150°C烤約20~25分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
$ F' q9 r& s) A; \# ]) ?  d4 T) r& b5         將蛋糕體切成4等份，在第一層抹上咖啡奶油霜，並撒上烤熟的碎核桃後，以此法一層層重複疊層組合完成後，再將其切成長12公分，寬3公分之長方形；最後於蛋糕表面裝飾焦糖胡桃與開心果即可。

BeiDouChef

* `% c, t* L, C- D' `5.39.217.76低脂豆腐蛋糕1 o* }1 c* d4 x% B
【材　料】5.39.217.763 f' H1 n: ]! ~% G% U# |7 z
豆漿         5.39.217.765 ~8 Z- \. h$ z$ ~& X2 W
60公克
. l6 _+ U) T$ \1 F' m沙拉油        
& q7 e+ N1 S/ }5.39.217.7685公克
; e5 i9 w3 I6 Ltvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
8 Z/ y& }' ^" g% S1 q) ~' W5.39.217.76100公克
4 V- u* d6 B9 Y" m3 A( [tvb now,tvbnow,bttvb玉米粉         & X( r+ b8 S, T' ~: h9 t! Y
20公克
$ D/ I, ~) V7 V) h公仔箱論壇蛋白        
/ a+ W8 o4 G) e9 U( x5 rtvb now,tvbnow,bttvb250公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X7 n6 B9 [; Y- o2 [
細砂糖        
5 k' j: @2 t" A5 y" m公仔箱論壇90公克公仔箱論壇' W6 w) }- k0 F7 l; m/ y# r, E8 B
內餡：公仔箱論壇9 b# G% {; R/ U9 H. e# d
紅豆餡       
9 l# c1 z) C7 y# Q9 n0 I; D9 I200公克
9 u% {; \8 f; \6 E$ L) o$ j+ X0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
) j- \! e: |5 p0 J( v% B3 }, C9 w【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb0 i9 i& t' \, C6 P! O0 g9 J
1         將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
" ^  c! o, |  ]) v4 D- \5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
1 J: g6 q. L2 w, N# p5 a& z* Z5.39.217.763         從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
: d: }% N* [# Q. _3 g) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k) {6 C3 R* i3 {
5         將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
: D# Z2 ?, Z: q0 U# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
; v6 k. x9 l% ^8 D7 _在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

BeiDouChef

5.39.217.76, l8 o$ L# b8 @5 _, K( W
和風栗子戚風蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l/ `" L# e8 M5 B9 M9 |+ m
【材　料】公仔箱論壇4 ^' ~5 \2 C! x$ ^4 C1 B
牛奶        
: _* N$ D4 k7 E5 p. ~5 H5.39.217.7660公克3 Y4 I8 n& L+ F1 e3 \, Z1 \5 A
發酵奶油         5.39.217.766 ~% z$ y2 {5 u
20公克
9 K7 ^/ S& u( M* z7 I( B: ^5 Z8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         2 x2 j1 x$ G2 {& D' c; ^2 W
40公克
8 q& |9 x" R: p  e9 f. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。栗子泥         5.39.217.768 ?- c6 \9 K6 o
50公克
2 A) k( p+ V" q: P! G8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         5.39.217.76: R  e; h5 Y0 b8 P2 n
100公克9 U& X# b2 f& n$ h
泡打粉        
/ I, b( \/ i3 [7 ttvb now,tvbnow,bttvb2公克公仔箱論壇) ]& b# [. }' x9 k/ H
鹽         8 X  B$ c% @5 T
2公克
! `) L) d( H, ~  b# p5.39.217.76蛋黃         , ]; t+ ^& W7 _% q$ e- M
100公克tvb now,tvbnow,bttvb6 N0 y. G  B1 L& J. e" A  h  Q* V
細砂糖        
& f* s- C: _' @- p8 k" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克8 s: f' Z/ L- U, l, [
蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m. o7 b/ M4 _, g9 g; S
200公克tvb now,tvbnow,bttvb% A1 E# {0 d& ~% _
內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c8 i; f) C6 L/ ]$ t) ?
牛奶       
/ V4 g9 s, G# C( h; a250公克公仔箱論壇% I" S& U4 g( B0 i
抹搽粉         tvb now,tvbnow,bttvb. J+ D. ~; _$ q6 ?
5公克" U) x, `' f- q0 A, y# Y7 B# A
卡士達粉         2 \' m: G$ ~5 |+ p, ^2 u; A  C# C
75公克; K  V9 O- c' F. L6 n3 a
抹茶卡士達：
5 K" D  N  c, N- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘭地        & s, |5 W+ y. h! k' O5 p! V
5公克公仔箱論壇- I, \; ~( I: ~$ [
栗子泥        
( k0 j' g+ e5 Q4 I- `200公克7 @; H8 C! k; X
動物性鮮奶油         公仔箱論壇  }" x' l1 d, c  W! D! {
200公克
$ D3 Q5 N1 K! `* Ctvb now,tvbnow,bttvb草莓        
. b/ I+ p# c6 I3 p. ltvb now,tvbnow,bttvb適量公仔箱論壇+ H0 n# |7 ?/ ^+ o# H- x, p/ @
巧克力片         tvb now,tvbnow,bttvb; a" ]. z* u( Q) ^8 r- L8 s
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o" C: O1 q2 N. k0 }' [5 S
薄荷葉        
' D; }. Q& s- t: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量tvb now,tvbnow,bttvb/ e; @: `) `7 p  G- D; y
        5 C# H6 U1 a1 n1 [) b/ _3 D# `: m2 K
【做　法】
' E' R1 }5 t/ _) j7 F公仔箱論壇1         將牛奶、發酵奶油、沙拉油、栗子泥溫熱後一起拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }/ {6 Y, a, ^+ v9 i) D9 x: [
2         蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
  A; @! ~1 K+ q' ~6 S, jtvb now,tvbnow,bttvb3         先取作法2中1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入，並用刮刀拌勻。
' g$ ^' A. M' ^5.39.217.764         取一個乾淨的烤盤，舖上烤盤紙，將作法3倒入並用刮板抹平後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
" S8 b1 ^# l. r9 o5 A5         製作抹茶卡士達餡時，先將取50公克牛奶煮溫熱，再加入抹搽粉拌勻，待冷卻後再加入剩餘的200公克牛奶混合，最後加入卡士達粉拌勻備用。, g2 {) k$ W$ Z$ K" L& y3 f0 V
6         將蛋糕體抹上抹茶卡士達餡後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。
: U; Q# S& t+ U' V9 A# i( N; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將打發後的動物性鮮奶油與白蘭地、栗子泥，用攪拌機混合拌打均勻後裝入擠花袋中，再於蛋糕表面擠出線條，並擺上草莓、自製巧克力片與薄荷葉作裝飾即可。
! U8 i# X* e" Q/ B5 m; K% m公仔箱論壇【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @" b; P; ~5 Y2 U
長30公分／1捲

BeiDouChef

# m  [0 [5 `8 _- X6 T5.39.217.76黑豆抹茶戚風蛋糕- I: ?  B* i1 X% K
【材　料】0 W/ K$ Q" ?+ r3 l- V
熱水        
9 B- R$ ?* }# j# N& G3 z: e6 t, G85公克
9 @( F2 N: w* [3 q, }7 X抹茶粉        
4 u* R# Y* e, q: Z9 M公仔箱論壇10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z% |( r% K0 N8 K2 `
沙拉油        
) ]4 A- ]- W1 n- V90公克; C) B& h4 [5 O
低筋麵粉        
2 j. x2 B8 ^+ ~: Ptvb now,tvbnow,bttvb100公克tvb now,tvbnow,bttvb( M( o0 Z. j$ |, B' d& e9 v
泡打粉         5.39.217.76# ~9 q. n: b7 @* x* I
2公克
+ |& X8 ]0 Z; B5 Q% Qtvb now,tvbnow,bttvb鹽         2 L4 u% }8 \9 v$ ^8 D
2公克
( M- u; b5 t% G2 Y8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb5 j: B7 l+ |5 H7 _& x
138公克tvb now,tvbnow,bttvb$ z1 R1 k3 f1 t3 |3 Q. J8 i
蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a; _0 o. A7 d+ s
275公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _( C- ]' b. k8 Y! u
細砂糖        
! }" Z0 V* Z& E) P公仔箱論壇150公克
: Z) \1 e8 s8 ^7 ~, A( Z公仔箱論壇黑豆        
+ e3 w+ @" K' W' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。75公克5.39.217.76& Q& Y, L$ {% z2 p# E0 X+ D
內餡：tvb now,tvbnow,bttvb/ O9 C* _( N  ?9 E! {
白奶油霜        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t5 c4 C, c/ ~9 \/ g( J& }9 T- j
適量
: |2 L  m% Q$ y) [6 V3 q& Y$ n裝飾：& w5 u4 A0 W/ V/ J  s5 ~
巧克力餅乾屑       
: I( F! i; r8 z4 c1 L5.39.217.76適量
5 m# x+ w" l2 l8 _9 n公仔箱論壇       
* G9 p# v7 p$ s5 d$ A- @; q公仔箱論壇【做　法】5 Q8 l; Y, r7 f/ r
1         將熱水倒入抹茶粉中攪拌均勻，然後加入沙拉油拌勻。
6 [7 U4 G9 O( L7 v% P; T2         作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻後，再將蛋黃加入拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb! h; j% B9 b2 M8 V3 C# y
3         將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
# a; O# b( f( }5 H* [% }" n4         從作法3中先取1/3的蛋白量與作法2拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻，最後加入切碎的黑豆拌勻。
! l7 C; o5 m+ w/ O公仔箱論壇5         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法4倒入並用刮板抹平後放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d! O/ \% C! ~; N3 R7 m
6         將蛋糕體抹上白奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面再塗滿奶油霜並均勻沾上巧克力餅乾屑即可。
8 F5 H; T% E" E! ctvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
/ R  U0 h( y( v% P5.39.217.761.配方中的黑豆要切碎，以避免蛋糕切片時，整顆黑豆跟著一起剝落。5.39.217.769 U6 z2 N9 X' T8 Q4 l7 f* D  w4 d
2.可購買市售的巧克力餅乾並將它敲成碎屑狀使用。

BeiDouChef

/ |$ L* }: m& l
愛爾蘭咖啡蛋糕$ `: ?/ L# l- j& f' r$ l* M
【材　料】
- |0 J) t+ K( b' _8 x; a牛奶        
6 `! \2 K, J) _$ R# R$ ]) K, |70公克
8 ]8 |3 I6 t) P: V. D0 R細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb1 J7 x' I8 V$ A& p
200公克
6 m5 d9 C: G* g8 e" I. ftvb now,tvbnow,bttvb水         公仔箱論壇6 f: V$ P  ~% b
20公克
" C7 K) W; Z( I" H5.39.217.76咖啡粉        
  J. k* x: V+ M# a0 e' {20公克5.39.217.76: z$ O! p+ A- t& r% l
沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb! `/ I1 z# H; a/ }9 g0 ~: f" R
80公克
& B4 @6 ~8 D7 E; K% E8 Otvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f& P! C$ V% c0 ^5 D
110公克" r! d8 `5 R- {0 Y& q+ m6 d! r
蛋黃        
9 z2 R! r" S0 \! }  N公仔箱論壇70公克tvb now,tvbnow,bttvb2 @. \! X+ ]$ P3 L2 m3 [+ a6 E! x( Q7 x
蛋白         / R) M: y7 a+ ^( G- S
200公克5.39.217.76+ N* y( N# @* Y1 A7 a( i
奶油霜：: R2 h  _( G% q) m" C4 p# @& C
白奶油霜        3 d6 l2 ^/ H  E0 R* X; i5 s1 B
200公克5.39.217.76# V9 F. @  f* L9 n
濃縮咖啡醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L) _% h$ W/ {3 k7 r' f
100公克
. K$ b4 \" }3 M% F; F# V愛爾蘭咖啡酒         5.39.217.76* Q3 b3 O7 l' C2 `
30公克公仔箱論壇  A, P' {; l* C6 Y+ @
焦糖胡桃：
) ^8 }9 t$ }. ~: D細砂糖       
+ z6 g' t) Y* y# c0 C) ^5 V) s$ C) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
  a- z( _2 B5 S& l, c動物鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb, @$ U, P) k. r9 A9 z2 s$ t) V
20公克
' u/ K/ ~7 i8 X) A- e6 n# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z* \6 C0 I5 T
15公克" |! U7 x, k. b- L( b0 C' Z
胡桃         5.39.217.763 {. F5 Q& T8 w/ j' K  W
130公克
4 x( o8 d+ Z/ w  d* J) J5.39.217.76裝飾2：
! w4 L$ y! }8 y/ t% e3 l. M開心果碎片        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L4 m1 ]; @, i' ]* q+ [' K
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O2 E' _: d$ Q, l. v" i/ S+ T* Z
巧克力        
& v  @1 C* {0 G1 E/ ], j3 T1 W5.39.217.764片
4 J( C1 J) N) T$ }+ p- s. ?: J公仔箱論壇熟杏仁果        
: |( v" t# ^7 ^' b. H適量tvb now,tvbnow,bttvb5 f' O& N9 V7 E! _' ~
紅醋粒        
: u" ]+ B% N* h% htvb now,tvbnow,bttvb適量公仔箱論壇, j1 b, p( z+ I. ?/ O* k
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P8 A- l0 a$ {8 C+ j( S
【做　法】* {" f1 R, N. f7 p
1         將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
7 |$ _. R% ~" E2 E5.39.217.762         將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
) p* d5 f! S6 g4 s/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
0 D! C7 K% |4 X) g4         將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。) a" H  k6 n0 s+ y
5         從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。; o/ m3 T4 o$ f9 \! x. e
6         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
, H5 t, g8 _  e# D3 L3 G; ]公仔箱論壇7         製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
, K, E5 W% d+ Ktvb now,tvbnow,bttvb8         製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。5.39.217.76: H+ J0 J' p* m$ h3 W
9         將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。  i8 M! {/ G% p( U/ k
【備　註】
; x; E, {- H& z) x6 T/ X  k0 Stvb now,tvbnow,bttvb長30公分／1捲6 G# e' G; B, Q/ q  S( B& l6 `
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。公仔箱論壇  [/ x. g' f+ S
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

BeiDouChef

公仔箱論壇, W/ s0 S8 Z) x- q$ F
抹茶黃金戚風蛋糕
3 s! `0 Z- ]* K; a+ b$ ^9 ntvb now,tvbnow,bttvb【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb# @& X6 [2 a: J, ?: O9 j7 z
黃金蛋糕：
% p& p3 d% b8 k& Ltvb now,tvbnow,bttvb牛奶        5.39.217.76" j& h2 n8 J# n2 C2 j7 Q
80公克
( `& P8 c& g8 y1 A7 G' v0 T" P公仔箱論壇奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r; E6 J# j- {* k
50公克
' `  l  E; b, g4 B2 ^' p0 Atvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
3 a8 S. ~7 V9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克- ^! h( F: p& }% A
玉米粉         公仔箱論壇. H, |4 @: T. x+ R
10公克公仔箱論壇% J8 z2 a( T$ ^- m" j
蛋黃        
4 `* Y+ @; w! m# PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。110公克
5 e4 U+ d# t3 z7 n3 I5.39.217.76蛋白        
% s& A- @2 J% O; G$ D/ w公仔箱論壇200公克
- F0 A6 V0 R3 a& ?公仔箱論壇細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r% t+ F$ {0 ~) R
110公克3 q# B9 S: p2 V. o7 Q* z
蜜紅豆         5.39.217.769 b4 }! x7 a1 x( \: M+ q9 m
100公克
3 c3 Z9 r6 D7 z' `+ d5.39.217.76抹茶蛋糕：4 Y0 V. i& b2 B  \/ K' ~5 n
杏仁粉        . T' O7 y1 _1 l% A
170公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p. W3 B  `1 K  ~, A
糖粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S; {( w6 ]  d- e! G9 B6 L7 N$ o
100公克5.39.217.76& a8 g- p0 X# t4 t
低筋麵粉        
( ?: i0 T( L' ~/ _- X! Q6 ^  [tvb now,tvbnow,bttvb30公克
2 @; n/ }  j9 s9 E1 B  Ltvb now,tvbnow,bttvb抹茶粉        
( [# R! x& e' u0 X4 Q3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克$ z/ h5 L7 S: n3 h9 Z% S
蛋白         5.39.217.76& R2 o. Y  b+ V* u' q7 F
220公克
( J* R; z3 a3 F. G" m2 I0 S5 J. v3 K公仔箱論壇細砂糖         公仔箱論壇' K/ A( z; D6 I
50公克
! N# U, R) r! F5.39.217.76內餡：/ C( j. b, H1 K: n' ~
白奶油霜        4 H' B! `1 B. Y' a
適量公仔箱論壇. ^4 @  w* W- N8 M$ k  ?( K# _
裝飾：5.39.217.76; [+ d2 J0 m0 I9 b1 J
糖粉       
& j* A7 ^5 @+ P: htvb now,tvbnow,bttvb適量
  H2 r  z1 Y3 Y% U% A& h紅醋粒         tvb now,tvbnow,bttvb+ g2 F1 _8 @9 |0 \7 n
適量1 h9 }$ E+ W* {  y( f% F" c
          f% M& P, E& O% `
【做　法】
( ?: c( @4 c2 q9 f4 k: [1         牛奶、奶油加熱拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻。
- a/ M7 l9 G! \0 u2 K1 P  Q公仔箱論壇2         蛋白、細砂糖用電動攪拌器的中速打發至呈光澤狀濕性發泡。5.39.217.76- K$ ]3 A+ J% e' o- a
3         從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白與蜜紅豆加入，並用刮刀拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a3 }; u. P/ r0 n: w# b% ~0 D  u3 K
4         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙後，將作法3倒入並用刮板抹平表面，再隔著一個裝有溫水的烤盤，放入烤箱以上火200°C／下火160°C，烤約50~55分鐘，取出後放涼即為黃金蛋糕體。
& n. {8 t- z3 R; |5.39.217.765         將杏仁粉、糖粉、低筋麵粉、抹茶粉過篩備用。5.39.217.76' c8 R) r# e2 s# O
6         蛋白、細砂糖用電動攪拌器快速打發至呈光澤狀乾性發泡後，再加入作法1攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D8 ~4 {8 D( ]0 D& R- j' x
7         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法2裝入擠花袋中，再用平口花嘴在烤盤上擠成無間隙之條狀排列後，再放入烤箱以上火180°C／下火150°C烤約20分鐘，取出放涼即為抺茶蛋糕體。" v9 s  D1 Y" S/ v. g8 Y1 C
8         將抺茶蛋糕體切成長12公分×寬3公分後，表面抹上白奶油霜，第二層放上事先準備好的黃金蛋糕體後，接著抹上白奶油霜，再放上第三層的抺茶蛋糕體，最後表面撒上糖粉及裝飾紅醋粒即可。公仔箱論壇4 C2 q2 M) d: G) x" k
【備　註】
0 H7 q. s' g( a+ B- P/ Q; u製作抹茶蛋糕體過程中，在將粉類材料拌入蛋白時，拌勻即可，不可拌合太久，否則擠出的條狀麵糊在烘烤過後將不夠明顯。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb( Y" N0 K- O+ X: d+ Y  v' ]
日式巧克力戚風蛋糕公仔箱論壇+ j* A. h$ i# O& A/ t- X
【材　料】
+ T1 ^1 U. R2 b) c/ f5.39.217.76全蛋         - w5 {9 ]6 j! t/ d6 z/ n
10顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]. A' P  L2 K( Y( X/ C
細砂糖        
! D& z" D- q! A; ~( o0 I' Z220公克5.39.217.760 Y5 B7 L' ^) O
低筋麵粉        
. }  M+ [. }0 M5 @1 V7 ]1 A. n150公克
7 I- C& ]% p) {3 u$ e$ q/ K杏仁粉        
$ N+ t5 O5 t- z" J1 T9 y5.39.217.7650公克! n$ d6 g- o: Y2 M+ T* C
可可粉        
- r% U0 N& v1 q# N/ L) S- `3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克
9 w) [1 }! b8 }0 O# ^2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油         tvb now,tvbnow,bttvb9 Q1 t0 K( t7 v" K) J) v( y
200公克8 ?; `3 J* y& Q  r7 q) r0 W
裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y' `( y  ]' W  E" g3 ^
糖粉       
) O5 N0 j8 L: z( ~3 U5.39.217.76適量
0 @, i; n/ m) g0 z( Y: r       
; y2 a: I( N9 l( M/ o; M- f- \公仔箱論壇【做　法】
3 \& {. F. |4 S3 x( N0 a5.39.217.761         將全蛋與細砂糖一起用攪拌器打發至濃稠狀，再加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉及可可粉拌勻，再加入溫熱的發酵奶油攪拌均勻。
' M" K7 @$ P; H9 [% ?# n7 G2         將作法1倒入矽膠耐烤模後放入烤箱，以上火200°C／下火180°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。( P) F% w# D, ?0 |/ ?- H; Q  _+ D
3         將蛋糕體撒上防潮糖粉作裝飾即可。5.39.217.76( R% @  f$ i9 j. o
【備　註】
% \0 f- A& e6 q. ]矽膠半圓形耐烤模／12個
6 Y& k% E& Q8 H6 p+ ~1 Y1.全蛋與細砂糖打發後，加入粉類材料時只要拌勻即可，切勿攪拌過久，否則會使蛋糕體的口感過於紮實而不夠柔軟。
0 R; k: Y* m9 [/ X5.39.217.762.作法1中使用溫熱的奶油可避免消泡太快。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m1 c8 E/ c7 |4 N
鄉村香橙重奶油蛋糕3 f4 X/ S' L  G4 v8 _7 s' {
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \* ?( A! {* o% c! P; ?0 _7 [
發酵奶油         tvb now,tvbnow,bttvb) M+ F0 q3 e, [4 I/ ]
250公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F! X7 u2 X2 m' f- a# u
細砂糖        
& S4 {& s5 y) l: e- htvb now,tvbnow,bttvb170公克8 }2 D! b9 U7 Q( C
香草精         5.39.217.763 f0 a% d6 I) p) U+ }; D; L
70公克
% I9 r- N$ r, h0 u: B. q3 \3 \8 `全蛋         + i" ?+ g( V) b
4顆公仔箱論壇" a6 C2 I% P: N$ }% H3 D4 i
低筋麵粉        
' _2 _5 s  e. l  D- Itvb now,tvbnow,bttvb250公克公仔箱論壇% ]2 \1 f  D0 D- s$ J! q" @
泡打粉         公仔箱論壇/ R) J/ @- q; O0 _5 _1 F: q
5公克
/ z# A. ]' H0 |2 Z* otvb now,tvbnow,bttvb鹽         tvb now,tvbnow,bttvb& T3 \6 M; G( j7 V) _( s
2公克
- K  Z! @6 ^' r2 @+ s9 z柳橙皮丁        
5 |  r* S1 M0 ]- Z公仔箱論壇100公克5.39.217.76- d5 Q5 S! A7 V1 \
蜜汁果         9 L2 F* {/ W- a* R2 @7 I" ]
25公克
: ~3 J6 U  f) q% Y8 }tvb now,tvbnow,bttvb裝飾：; f& f2 f" s& x! E2 k  N
香橙片        5.39.217.76& a. P$ c  T) |- \5 J1 l/ V3 {$ [
2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @* ?  `" b; F7 g& u' o; _
        公仔箱論壇4 K+ N) Q/ A8 i/ b
【做　法】
" v1 U- x* Y$ V9 p5.39.217.761         將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。
3 R6 ~" b  R9 M" p  c1 _2 ltvb now,tvbnow,bttvb2         將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。) w# ^+ w' S' t) H0 m
3         將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

BeiDouChef

0 E7 R1 J. O. `& ^抹茶提拉米蘇5.39.217.76) {- _7 Q. x2 A9 X+ b
【材　料】
1 G, D2 W$ B  R  [+ i5 I6 {3 i5.39.217.76細砂糖         5.39.217.765 B2 P+ q, _( Y: L7 u
117公克
# Q5 C, B" H+ I2 ftvb now,tvbnow,bttvb水         & t! p- t/ n- I* `( ^; l! b
30公克公仔箱論壇- z4 n* }" l! I8 ^) g% j; P+ x/ U
蛋黃        
1 }0 V+ n' F: E4 [60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p5 r3 n  |5 z5 \
奶油起司         tvb now,tvbnow,bttvb' f. T# g/ z% [) x% \- ?0 ~& l$ z
333公克
% W( u+ q& b6 F- w+ x公仔箱論壇吉利丁片        
" s& D' v' i' |9 x& N8 J5 S15公克
# c1 f  {% f: f# ?檸檬汁         tvb now,tvbnow,bttvb! e5 k' |/ n: t8 I1 M
25公克
2 `9 d5 G: K, q7 ~" g( g% A動物性鮮奶油        
: D8 P/ w* N1 l400公克
; h. ^# J, S9 m. ?+ N  s抹茶粉         tvb now,tvbnow,bttvb" p. I* ^5 G; c% Z. w2 b* d
適量4 N& q( q1 H0 Y& R' I4 q
彼士裘依蛋糕         tvb now,tvbnow,bttvb) c0 T6 D1 V- G( N8 n
1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y: ^1 I4 R; ~, Y
酒糖液        
5 }% }" ?0 o8 e  l公仔箱論壇適量
( x7 U3 ]' S- F0 N公仔箱論壇       
' u' B  A9 S7 @) ?; B5 i【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]( o/ w4 P+ U+ X8 h' R0 \6 M( k
1         吉利丁片用冰水泡軟備用。
& V# u7 O' l$ s1 |& M! `2         動物性鮮奶油打至6分發備用。
, r1 R, K7 w3 c( Y7 M7 j# q" b公仔箱論壇3         將細砂糖、水用小火煮滾後沖入蛋黃，一邊沖一邊繼續打發攪拌至完全涼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?% I) E! n1 J- P$ W* q/ c& t
4         再分次將泡軟的吉利丁片和奶油起司拌勻，再和作法3的材料一起混拌並坐浴冰水上使其稠狀，但要有流性。
( V; A* \5 A  g" u# Q公仔箱論壇5         再加入打至6分發的動物性鮮奶油，即為慕斯餡料。
; |4 l0 T, B( j! }0 i" p, B6         將彼士裘依蛋糕分切成2片，各刷上酒糖液後，取其一片放入方盤容器中，再倒入作法5的慕斯餡料，再放入另一片蛋糕後，再倒入慕斯餡料，並在表面上灑上抹茶粉後，放入冰箱冷凍即可。2 b  R4 A5 g4 w% j5 Q" Y# Z  O
【備　註】
7 ]8 T8 M. l8 d2 p7 btvb now,tvbnow,bttvb彼士裘依蛋糕製作方式請查詢本站食譜-【彼士裘依蛋糕體】

BeiDouChef

5.39.217.763 l5 t1 s7 Q! b/ m  ?
伯爵茶蘋果戚風蛋糕
9 M0 I1 z5 L1 R1 b" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb0 C" U. u/ Y4 \
水         
& B4 _; I$ `! Htvb now,tvbnow,bttvb80公克: I( L9 {/ H& {
伯爵茶葉         
* `9 G5 W) W1 g5公克tvb now,tvbnow,bttvb% s( d% z/ }. y8 w- D
沙拉油         
6 r: m& |# ]2 J4 [; Y- v  s  O( H70公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w" @: V0 m7 Q  s
低筋麵粉         公仔箱論壇5 s" j, w; p+ N6 v) R
100公克" I* U+ s7 L" g& t+ h) G8 Y
鹽         公仔箱論壇# E$ _3 E" g. S2 b
2公克5.39.217.76( h( P1 M8 p) q4 o1 J) l8 t5 y
泡打粉         
: ~+ d7 K! W% e1 D* n2公克
" Y3 Z4 b+ n5 k- C* G& \9 {蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j* z8 \9 G2 S* l! ?* @! _
100公克
; B. Y! R3 c' Y# O9 V5 k6 ?$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白         9 U' D0 a& ]) A
180公克tvb now,tvbnow,bttvb  Q$ o3 N# [3 I( m* Y
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb, r( z9 f. v, {) f) J5 Z
90公克" h4 g+ ^  P8 ]. _3 H7 f, T
焦糖蘋果：5.39.217.76( \7 Y4 }5 H9 L% u, D; C  p* ~
蘋果        5.39.217.767 H6 {% D# d& \
1顆tvb now,tvbnow,bttvb; n4 Z, B3 k$ j7 I' y
奶油         
* Y) c! R0 i7 K; y% r2 f40公克
7 a- D5 s0 z, ^. m( [tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         公仔箱論壇* x% K3 j/ z) C8 N- t
10公克tvb now,tvbnow,bttvb8 m# }& X6 X9 s! |. K2 n
白奶油霜         
3 L# i2 d, N1 d6 A" a1 D0 [* u100公克0 I& X5 D0 D. L& D1 B0 [9 I
裝飾：
( |% {  e9 U# F% z) F& s公仔箱論壇蘋果        
4 S$ c9 X4 _4 D& [/ L) i" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量公仔箱論壇4 L! _6 T/ |2 U" h4 t& \
草莓         公仔箱論壇) I; R1 j4 `, k: a: k8 R7 X. W" Y
適量
/ T1 z' c5 T; C7 y8 T  @; |公仔箱論壇水蜜桃         # {( A& F1 V5 e1 O! B
適量
: e3 D: \  w* ^, w% W公仔箱論壇奇異果         
( n3 Q- u8 G' ], v& |. P% \! j適量
" D: J. W$ f2 D公仔箱論壇藍莓         
5 Q4 G5 C3 j$ P; w2 q  d& a2 a1 G& z5.39.217.76適量
$ t/ i- b- V* Y$ G: t巧克力片         6 c& d. m9 u4 B9 X! i7 t+ p
適量
) y/ f- f" n; o. [1 p" h- ~6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡奶油霜         
  X5 A" N: m( l- J* A$ x公仔箱論壇適量
1 x: z3 r$ V6 ?+ t        
+ M. ^% N7 k8 n- G+ l' t5.39.217.76【做　法】
3 J8 ~% K5 I+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         先將水和伯爵茶煮滾後，靜置5分鐘，待茶葉完全泡開後再將茶葉濾掉。5.39.217.766 i( r* }# d6 O1 n: h
2         將沙拉油和作法1拌勻後，再加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉與鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb, C4 @' Y, h1 e( T
3         蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。2 Q& B- h; f5 M5 e. J
4         從作法3中取1/3的蛋白量與作法2拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
1 q0 W0 ?+ i9 f% C. N5 z' A5.39.217.765         取一個乾淨的烤盤，舖上烤盤紙，將作法4倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火200°C／下火150°C烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。. F6 Z% ~; V2 L( G' F+ }
6         製作焦糖蘋果餡時，先將奶油、細砂糖拌炒至細砂糖焦化，再加入去皮切丁的新鮮蘋果拌炒一下，即可冷卻備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 M# Y3 {! W7 v" r6 p
7         將蛋糕體均勻抹上白奶油霜，再放上作法6，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再依個人厚薄度的喜好切片。在切片好的蛋糕兩端黏附上自製圓形巧克力片，表面擠上咖啡奶油霜後再裝飾各種新鮮水果即可。tvb now,tvbnow,bttvb- S: p5 a4 {3 D8 |
【備　註】$ T! S9 V/ J! m0 x4 i# |
1.內餡中的細砂糖和奶油拌炒時，焦糖顏色別太過焦黑，否則吃起來的口感會太過苦澀，進而影響伯爵茶蛋糕體的風味。5.39.217.76; Z8 E8 X' p6 w$ T/ _$ P
2.可利用市售的濃縮咖啡醬及奶油霜來製作咖啡奶油霜。tvb now,tvbnow,bttvb5 B" c) U. |% p. j! {
3.裝飾用的自製巧克力片作法是將巧克力溶化後，倒至市售的巧克力轉寫紙上並抺平，待其冷卻變硬後撕下轉寫紙，即成為有紋路的巧克力片了。

BeiDouChef

' {7 ~/ ^. Z) N5.39.217.76巧克力櫻桃蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i5 W7 z( K( P; W/ P. n2 P
【材　料】5.39.217.76# `. s3 [8 s7 \3 X+ f5 l/ g
中筋麵粉        
) _8 h9 n; {- s; E0 U公仔箱論壇300公克5.39.217.76* V( k. R/ i! l5 q
泡打粉        
/ _1 u2 _' h3 U  S4 L0 O( T5公克tvb now,tvbnow,bttvb0 }5 `1 ?1 v0 x9 I) p3 }3 i3 o
小蘇打粉         5.39.217.76: i- T3 r# I: m2 \' P
2公克公仔箱論壇: x  I& {0 E; J! L4 U
奶水        
0 x7 ]4 p* W1 A! ]6 x公仔箱論壇280cc5 f* n+ t) ~6 Q* f
細砂糖         5.39.217.76! f7 R# K% J# h- h' T4 k1 I3 Y: N
120公克tvb now,tvbnow,bttvb: e( e: M( |* A9 ]' Z% @/ Q+ {
沙拉油         5.39.217.76. H" Z$ q9 j4 n  }$ a
100cc5.39.217.76" b0 M/ |! ]% i. [. c' k. i0 g
溫水        
' ^  R( ~" c3 A+ o公仔箱論壇40cc
- p6 i7 }' [# m8 {& i7 t公仔箱論壇可可粉        
8 z9 Z7 L. e3 {! y/ d7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15公克
: o- a/ @7 t  u5.39.217.76植物性鮮奶油        
6 H' @, L1 E. V+ H6 _公仔箱論壇150公克# {4 X% J) g4 e. t) \0 _
藍莓醬         5.39.217.76! c6 O* v* J7 F3 P: |: \
100公克
) `( R0 X  Q' G# {% r/ D; A巧克力晶片        
4 T# l; Y1 H# x! z2 A5.39.217.7650公克公仔箱論壇7 O; h$ c, p+ b, d
櫻桃         公仔箱論壇: f! W" F! l+ _4 ?# _' ?1 d& \
適量
" K: Z% I, _8 ~. T: d6 V5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        5.39.217.76! C7 {- B  m! j) }9 S7 {. s; A7 ~
【做　法】
4 A" F% h* ?, Y; o/ X$ U& M1 V; t5.39.217.761         取一小鋼盆，放入過篩後的可可粉和溫水，以刮麵刀拌勻備用。# |, i5 h$ u- b/ B; N
2         取另一鋼盆，倒入奶水和細砂糖拌勻，再加入沙拉油拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^* p8 C5 j$ l. e) c; O: N. d& q1 D
3         將作法1加入作法2中拌勻。5.39.217.76" B6 U- x+ X- Q9 D
4         取中筋麵粉、泡打粉、小蘇打粉一起過篩後，加入作法3中拌勻成麵糊。- w- Q8 z: b2 h* l
5         烤盤舖上烤盤紙，倒入作法4的麵糊，用刮麵刀將表面抹平，放入烤箱以上下火200℃烘烤20分鐘。5.39.217.760 H6 c; `0 U. W. z3 R; D
6         將作法5取出，待涼脫模倒扣後撕去底下的烤盤紙，即為蛋糕體。
9 k1 m( E' @& e' j0 b4 }. Y7         取另一鋼盆，以電動打蛋器將植物性鮮奶油打至八分發，加入藍莓醬用刮麵刀拌勻。- J4 Z# E! Q* C
8         將作法6的蛋糕體切成15塊小長方形，每3片疊起，每層間用抹刀抹上作法7，上面再擠上植物性鮮奶油，並撒上巧克力晶片，放上櫻桃即可。
$ [3 |, M# h$ ?" D* M# _! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】公仔箱論壇, z9 }  I* h. u1 q  T3 T
數量：5個

BeiDouChef

公仔箱論壇* p: X1 C9 z- S
柳橙馬芬
) e8 l4 U# @& l5 N9 D! a4 ~4 t/ M【材　料】
3 V9 M3 d8 \! [  J& m( b% {公仔箱論壇中筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb8 [+ X! x% Q$ S# \; ]
200公克
! h" o+ D: j% w公仔箱論壇泡打粉         5 V- j: K) o$ D5 B) W2 g3 ^0 ]: n
5公克
+ p* g1 m- Z2 z2 k* Atvb now,tvbnow,bttvb奶水        
5 J( @- |" x. \) i: X( q* x: P0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120cc
! y! |! C6 M4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。植物性奶油        
9 c. Q; ?8 q6 k4 d( t1 w2 ~tvb now,tvbnow,bttvb80公克8 b7 n) V5 y9 L
細砂糖         ; |5 P( x2 ?' F5 w! k
50公克0 m& q5 a% J, S8 U1 C
柳橙汁        
7 n6 w- g* x( R9 Y9 f公仔箱論壇100cc
, e: j! I. n) b柳橙果醬         $ d+ }* @, S' r+ b/ i) [  P
80公克
7 h; K# ^3 J$ T! d9 [柳橙皮末         tvb now,tvbnow,bttvb& ?& x/ G, [0 M* `1 H
適量公仔箱論壇) }3 z+ r& x; e2 O
       
9 N* r0 o5 x5 h: e3 U" c% m5.39.217.76【做　法】
* S: y' P- N! C( R' M3 n5.39.217.761         取一鋼盆，倒入奶水和植物性奶油以直型打蛋器拌勻。
) b* t# o/ O: [" ?/ M- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將柳橙汁、細砂糖拌勻加入作法1中。5.39.217.76( B3 g! S* D4 \5 g
3         再將柳橙果醬、柳橙皮末加入作法2中拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb, W6 K& o. }$ K, f; ~9 b1 q
4         取中筋麵粉、泡打粉一起過篩後，加入作法3中拌勻成麵糊。公仔箱論壇4 }! T) U- Q6 N
5         將作法4的麵糊倒入紙杯中（約八分滿），放入烤箱以200℃烘烤約25分鐘，至膨脹略高於杯，且出現裂痕即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K5 ^5 B) ~- x# r$ f6 p& H
【備　註】
5 h) S0 e- [& Ptvb now,tvbnow,bttvb數量：5個