5.39.217.76$ x& w( K m. m" ~8 G5 u
愛爾蘭咖啡蛋糕
9 z3 u% q# B, m# ~- e5.39.217.76【材 料】
; r- m5 B0 C0 Y0 HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶 5.39.217.76/ z0 f! w' X+ `" O( c
70公克
7 ~* h" u+ r+ u! B @! D公仔箱論壇細砂糖 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z5 X5 S, N! ~
200公克
7 M& O+ x2 t9 I3 ~公仔箱論壇水 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X2 [! U2 d2 ?8 c
20公克
% |# i9 m- {# C( B- bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡粉 8 {! B+ C, s& F6 E& i
20公克
+ h' J, Z% w: `0 L. \5.39.217.76沙拉油
, s2 G" _; V+ t1 a3 G* U( h# ptvb now,tvbnow,bttvb80公克$ D8 J( _% |1 l, ?- j) W) b+ B
低筋麵粉
( f1 w, g" \, ^1 `& V110公克
& }! S4 {) W+ F# ctvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 5.39.217.76# R6 j4 B/ p' ~& p4 n; K
70公克
O0 }9 l1 c# }; K* E3 U5.39.217.76蛋白
/ F7 W* ^9 ]- b* _: E公仔箱論壇200公克
' x6 r7 |0 g- Y/ ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油霜:
# H9 G/ W5 @- h; ntvb now,tvbnow,bttvb白奶油霜
: e' v6 f9 Z' p# ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200公克
2 ` B5 C+ y& d' K8 c+ Y9 C濃縮咖啡醬 / P% z, a0 |$ ?! e6 R. N
100公克. n# X* m/ k; E, e7 f! \8 y5 `" ?9 `* Q
愛爾蘭咖啡酒
& }- J7 t& f6 ]( H2 W4 P0 C30公克
, O/ b, M0 `/ J# U( w1 z公仔箱論壇焦糖胡桃:tvb now,tvbnow,bttvb1 M% h: R' l( d7 t
細砂糖
& L- O5 E6 m: H0 N$ U5 W1 i0 V公仔箱論壇50公克8 g. q, Q6 D. Y- i7 q4 T/ \
動物鮮奶油 8 N$ H$ m# B) ^1 a% y
20公克tvb now,tvbnow,bttvb- A5 w# m3 _5 U& W
發酵奶油 tvb now,tvbnow,bttvb- ^4 ~+ a% ~" c1 ? U
15公克
6 Y3 M4 E% N6 J! x" C胡桃
8 t6 T% G X* g2 |' c& J0 Y5 i: e5.39.217.76130公克
9 J8 H7 k. E& w; o0 ^$ D1 c n5.39.217.76裝飾2:& J0 x# w9 c `0 Z
開心果碎片 5.39.217.76, Q+ j, m, H. w. i# d, }! n0 q- }" ~6 v
適量公仔箱論壇$ m0 P& |$ r1 Q5 y; z. @
巧克力 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x" v, [ ]; s" E, f5 j; A0 J
4片
0 V( P; D4 B& e熟杏仁果 tvb now,tvbnow,bttvb: S0 _1 r$ q/ p; z- Z! r! m
適量5.39.217.76$ O! h$ z5 h" e
紅醋粒 & S/ o" E0 k: M7 L$ @; |7 M; i7 P
適量
0 T+ c. R% G& r- q4 ` 5.39.217.765 y4 e5 |% ]; j- z4 ^3 s
【做 法】
, O& o2 i4 I8 \# i! f# D8 ~5.39.217.761 將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。+ K1 z! U! Z0 b3 T1 U
2 將水煮沸後加入咖啡粉拌勻,再加入作法1拌合
) w5 n9 j X \- ttvb now,tvbnow,bttvb3 作法2加入沙拉油混合拌勻,接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後,再加入蛋黃攪拌均勻備用。
4 _" v; i" N+ u6 G) J0 G( Jtvb now,tvbnow,bttvb4 將蛋白用電動攪拌器打發至起泡,將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入,並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n" g) }' c: h+ L. P0 W% v+ N3 h
5 從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後,再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
0 q" | R# O$ [) j" F" B! H5 x6 取一個乾淨的烤盤,舖上烤焙紙,將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱,以上火190°C/下火150°C,烘烤25~30分鐘,取出放涼後即為蛋糕體。
3 ?* O3 X' n) b% T6 r; \公仔箱論壇7 製作愛爾蘭咖啡奶油霜時,將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
! b3 W) M, K5 W( T. a7 [' f# _" Q公仔箱論壇8 製作焦糖胡桃時,先將細砂糖煮至焦化後,加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻,再加入胡桃拌勻,即為焦糖胡桃。
: G1 [4 l' ^. C$ ` Z4 n8 E9 將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後,藉由桿麵棍滾動烤焙紙,將蛋糕由內向外推捲成圓筒形,再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後,再放上裝飾1與裝飾2即可。公仔箱論壇* W4 y$ M. E [9 T- _; _# h
【備 註】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n9 Z- ~2 m3 l* w
長30公分/1捲5.39.217.76. B4 h, @4 c: X
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒,可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
; g, T1 j* z! G$ `- mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化,否則口感會太苦,進而影響蛋糕的口感。 |