BeiDouChef

0 O) n8 @  _" _2 B公仔箱論壇娜塔亞榛果戚風蛋糕0 l( ?" l/ u1 ~; E/ f
【材　料】
5 R" E. w' T0 |# M6 }1 Y6 k1 ytvb now,tvbnow,bttvb蛋黃        
1 S3 {& D. [( z9 x75公克
" T8 u+ K2 q( d) W3 W5.39.217.76細砂糖         公仔箱論壇& x8 M. Q. J# \5 e: b
38公克5.39.217.76: ?' |$ q. C- G# w4 k
鹽        
% h0 p* \# Y3 n1公克5.39.217.76' }2 I3 C3 T7 x6 S7 K
沙拉油        
3 h6 i( a& G* }# }$ p% W: K5.39.217.7645公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k! d- S" a4 I1 g$ _1 `3 d
橘子水         公仔箱論壇: l( a& k% |4 }) e
58公克
# d3 u1 y! Q/ {1 v9 \公仔箱論壇低筋麵粉        
2 w* s5 A2 U' D0 B1 n5 Y  ?0 X: J75公克
6 M4 ^4 O% g* y! S/ u泡打粉         5.39.217.765 B- J5 N& A) F4 n
2公克
3 b* c# h% D2 V  |# r! z$ e蛋白        
) J" [$ `! B% F( J% m: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150公克tvb now,tvbnow,bttvb4 L* v: K9 h6 p) @
紅糖         * \6 ]# z5 m/ V8 A
75公克
+ L2 y& N6 m5 }- s  l公仔箱論壇內餡1：5.39.217.766 W( J! X* f" s* A2 ]# E& N  t8 ~
白奶油霜       
( A, x- C' l8 G9 S; {' @* Btvb now,tvbnow,bttvb100公克
- t4 ^2 W1 f! X$ e0 o! etvb now,tvbnow,bttvb無糖榛果醬        
9 A* K. O+ U/ m) O5.39.217.76適量- q4 P2 Q: \8 M) R% J: w$ F8 [
內餡2：
$ m- M& }9 `! {  L公仔箱論壇無糖榛果醬       
( d5 z2 V6 ~" i公仔箱論壇50公克公仔箱論壇  M. \- ?$ k$ }
牛奶巧克力         5.39.217.762 _; @% \, K! v; N3 R+ F6 I. c
40公克
/ Z( {/ ^  e) J; f. s0 i+ i# w' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米脆片         公仔箱論壇/ D7 C, w2 O7 h; H
50公克
! J( T' V- c4 C  d" b9 k9 a& l公仔箱論壇巧克力淋醬：
6 t+ _) w% z! x  S可可粉       
  @9 {% d4 @. d0 T9 B/ E% btvb now,tvbnow,bttvb30公克
: [: J; U! A2 Mtvb now,tvbnow,bttvb動物性鮮奶油        
! l3 j) ^/ d+ H, \200公克
3 Y9 j) A) V% N% s- ^/ S6 o( _麥芽糖        
' y4 p7 X7 h! \: @0 n( ^2 T* W200公克! _: I4 Z  o; Z, z( c
葡萄糖         6 n$ P- v. V3 S- O" e
175公克
2 Q# C: l- {( a7 D; L7 G0 w% f公仔箱論壇吉力丁片        
- L& q/ p! |+ |" M8 \4片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y+ \+ T1 X. \% H# c! D
苦甜巧克力        
* ?9 e/ L6 Z+ B  X  T+ p# Stvb now,tvbnow,bttvb200公克
# [7 i, z3 i* _& A, ?' i5 c7 E0 [       
- `1 i" W8 _" w) [( }9 h; U- m5.39.217.76【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W6 }4 t. g, j1 a) L* d6 N; [
1         將蛋黃、細砂糖與鹽，用攪拌器打發至糖溶解，再加入沙拉油、橘子水後拌勻。- X9 J* _! [0 S# W
2         作法1中加入一同過篩的低筋麵粉與泡打粉後攪拌均勻備用。1 F$ V) K$ S, a& J  q; P
3         將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入紅糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j# Z8 z  ?9 [" v
4         從作法3中取1/3的蛋白量與作法2拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。7 }9 s. H  c9 }3 }5 ?; `% Y
5         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法4倒入，並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。公仔箱論壇) O. e9 r- l* d1 ~5 m5 F8 k1 A  R0 j
6         製作內餡1時，將無糖榛果醬加入白奶油霜拌勻即可。製作內餡2時，將無糖榛果醬和牛奶巧克力隔水加熱融化後，再拌入玉米脆片混合均勻，即為巧克力脆片。$ L' k9 f$ Z' m0 G' [& \4 t
7         製作巧克力淋醬時，將動物性鮮奶油、麥芽糖、萄葡糖煮熱後，接著加入泡軟之吉立丁片拌勻，再加入可可粉及溶化之巧克力拌勻後，降溫至40℃左右備用。公仔箱論壇! i( b% e$ w- T- d) w* i: C
8         將作法5的蛋糕體切成三等份，在第一層抹上巧克力脆片後，再疊上一層蛋糕，表面並抹上榛果奶油霜的，接著再疊上一層蛋糕，並於表面抹上榛果奶油霜後再淋上巧克力淋醬，最後再裝飾巧克力脆片即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb9 p% L8 b* `! G1 q
濃情巧克力蛋糕
/ ?8 C2 q- O" a: O7 j; R" R. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
# S) a5 _; Q' t4 Z6 ?0 L+ v6 K公仔箱論壇杏仁膏        
1 X+ g+ S2 N) j" Z9 G公仔箱論壇200公克
, v6 ?- W% }# [# s+ `: y; Z細砂糖         0 h" T0 I+ l* x3 U! C) n4 K
240公克; }. ?: N- j+ @( t$ y+ M4 C8 L
全蛋        
5 q$ [! U& b8 e) y" w3 Dtvb now,tvbnow,bttvb300公克( Y) V9 u, V  l2 S1 Q0 |& Y7 v9 s# K
牛奶        
2 n9 x& W% ]0 _- K3 Y4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200公克tvb now,tvbnow,bttvb* q* O1 V1 i* f& |$ \0 w
低筋麵粉        
1 _' a& D/ a2 T' w0 u: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。300公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j( j( J- @( s* M  Y1 w
可可粉         tvb now,tvbnow,bttvb6 T) I/ _) F, Q3 g8 u& g" Q
50公克
1 x) S6 E: o9 r+ o% l5.39.217.76泡打粉         tvb now,tvbnow,bttvb7 D% m# F* B$ a# M' C+ j# r- v
2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j% u# r/ ], `
巧克力        
% H5 ^0 Y8 _. q8 f9 y& X0 Q9 `( }: c公仔箱論壇100公克
# `, W$ \5 ]4 \+ t/ ftvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油         5 g5 j7 D, @) t
260公克( {! p9 \) S  R7 o* P' Q
內餡：
  n: {9 F$ k7 C! _# Y% Ftvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油       
' ]  u3 b2 y+ X  I9 m5.39.217.76適量公仔箱論壇- a3 R- r9 e. k7 }* e1 ?8 b* L  O! a
黑櫻桃醬        
/ p3 {/ T- K( \0 n5 ~. K$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
* T1 c9 d7 N2 g" U, t公仔箱論壇裝飾：& k( D1 e% @4 p* o- m- G: w
巧克力淋醬       
( p2 w' ?4 q' M$ W8 I. u5.39.217.76適量' Y" }: r# v$ j0 U" Q- @) N
手指餅乾        
" C' D# [2 `- V1 m/ z/ x$ t5.39.217.76適量5.39.217.76% p3 v" D4 H+ b
鮮奶油         5.39.217.76/ X9 N+ U. {- i' [1 x8 q
適量
: h' A5 _7 `9 {; x0 n% l' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。軟質巧克力         5.39.217.769 `5 s7 k  S9 O- ]9 ~
適量tvb now,tvbnow,bttvb# |) w" o5 {9 R: L0 ?
杏仁果         5.39.217.760 V% g& I- i4 l
適量
7 T9 b7 z6 o& ~0 w( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        ' g% h) s" J; M
【做　法】: J5 P. g" d0 G$ b+ w5 J$ E5 K1 g
1         將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。
& [! K! u$ L4 D! p6 L! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。" m$ E4 q) }- _8 o/ d
3         將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。( _' W4 m- j4 y; H/ ~
4         將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。
1 d5 p1 Y( w# Y& n+ L9 I- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `' f' i) T9 Z4 P, ?- C
【備　註】
8 S0 X* H- q) O5 itvb now,tvbnow,bttvb1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。3 C7 u2 f0 V) G0 ~! Y' V
2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。

BeiDouChef

1 o/ J' b- X4 S- f4 W/ l
芝麻豆腐蛋糕% ?% U+ P% v6 R
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb; M: V; P! T$ p- x
蛋白        
/ J# k: B0 q- z( utvb now,tvbnow,bttvb250公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N$ I! f/ X8 L
細砂糖        
& S5 ~; L2 A4 r! P' s7 {4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90公克+ _$ D9 ~; l- T# g; y6 i+ k. S
低筋麵粉         2 W2 H  w5 f$ D, u6 k5 k+ \
165公克tvb now,tvbnow,bttvb. }' [# t: P% t$ n$ E+ H
乳化劑        
) W2 g5 @3 G; V$ k5.39.217.7645公克
6 ^, ]. p7 Q* C% R: h% xtvb now,tvbnow,bttvb豆漿        
) k0 `5 C" F: d4 f  Y5.39.217.76120公克
! K! l- }1 f' @' x3 w公仔箱論壇沙拉油         公仔箱論壇! z8 x" x) l- @2 _8 E1 @& b
45公克5.39.217.76; W) Z) }6 ~0 M/ |- `
蜂蜜        
; b4 i" V2 x7 S  N. I! B5 o9 P3 vtvb now,tvbnow,bttvb20公克公仔箱論壇9 r2 k% T" i4 X0 @$ H1 |4 ~
芝麻奶油霜：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A6 F& \4 E+ J, N
芝麻粉       
/ b* M! ?: g4 b  L7 H; l5 L5.39.217.76200公克公仔箱論壇8 t! t/ V: f8 Y1 `
白奶油霜        
( A6 j# o" b5 ~' [* T# q' l4 R適量
9 w; d" l5 m' _8 F; N5 i! Z6 J$ ^tvb now,tvbnow,bttvb裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb4 r- d& `7 j. a( }& P5 J! A
白奶油霜        9 v& C' d1 F. h$ e
適量5.39.217.768 E" {4 D# I  o" F2 w' ?
熟杏仁角         公仔箱論壇. ?' E1 M1 k8 w6 c
適量9 E- @/ H% }( }7 b
        " R$ {7 i+ v' b" q& J4 J
【做　法】公仔箱論壇8 C8 C, f! k/ u+ B& O
1         將蛋白、細砂糖與過篩後的低筋麵粉，用攪拌器充分混合均勻，再加入乳化劑後繼續拌打至呈光澤狀乾性發泡後，再加入豆漿、沙拉油及蜂蜜攪拌均勻備用。5 `1 }7 t4 E& R4 n* F! G
2         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
" [! V# c' V* }1 Etvb now,tvbnow,bttvb3         製作芝麻奶油霜時，將芝麻粉加入適量的白奶油霜後混合均勻備用。5.39.217.76# a, }4 X2 J, e2 L# g
4         將蛋糕體抹上芝麻奶油霜，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面再抺上白奶油霜，並沾上烤熟的杏仁角即可。
* |$ O: M8 s# f- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z% Z7 ?$ N- r* T- q' s
1.作法1在加入乳化劑後，不能攪拌過發，否則將造成蛋糕體的氣孔過大，以致影響吃起來的綿密口感。
; x+ G. K9 y6 t% h* s7 k5.39.217.762.製作芝麻奶油霜時，可利用芝麻粉來調整適當的軟硬度。

BeiDouChef

' c1 F: X1 [: O2 [+ s5.39.217.76堅果胚芽戚風蛋糕
3 ?1 ~3 A' M0 ~【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb1 m$ t4 F, ]; Z7 R9 m( s
牛奶         公仔箱論壇, D1 h9 U* s' Q! K' U# Z
75公克公仔箱論壇; I9 j- N$ h& p+ m2 O# r
沙拉油        
* x$ t  d8 O) P+ ?( L5.39.217.7660公克tvb now,tvbnow,bttvb, F( @7 ?' y; x1 {6 o# v6 H# ^
低筋麵粉        
! K; F+ n& U* }3 K% o+ K) L% O) s150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z/ b0 h8 ^' j0 Q
泡打粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @( Y: x* P: z0 F6 L; i- R
2小匙1 ]% Q$ Q8 X: A+ o. I
鹽        
2 K9 z2 K' }; `* M. ]0 m% A" g2小匙5.39.217.761 ^9 H" b3 D. y. Y/ S8 a
烤熟胚芽粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z( L/ |( W3 t( T. r
50公克tvb now,tvbnow,bttvb) `- k$ X, Y$ l
蛋黃        
' r1 X# j/ x; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。125公克7 U: m: }' N8 e' ]8 c: M/ D* O
蛋白        
, x, u; A+ k* |' {5 ?' G5 {6 Q# P公仔箱論壇300公克5.39.217.76/ X" Q# W, y! D; o& z* t3 X3 p0 s
細砂糖        
. ~: _' b% }. J, M公仔箱論壇150公克; s$ H" ^- H7 e; @; v# _
內餡：
* }2 ]3 R. `% f; _8 y: c. d咖啡奶油霜       
- h& t0 E5 {5 ^3 A9 t5.39.217.76適量
5 l  L+ |" r  k8 M熟碎核桃        
6 }6 V: _# a8 ]tvb now,tvbnow,bttvb適量
* Q* \3 ^- ]8 ~) l# f: _3 x裝飾：
# `& l' J# t" d7 z# D焦糖胡桃        1 m1 ~5 n& y! E
適量公仔箱論壇  l! }* n  K' y) |# z
開心果        
* N3 J1 O  R8 |6 T" ^適量公仔箱論壇+ n6 {- h( }, r
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a) e7 z, o: g: k  W* K* P
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y2 o, Z* q# r3 L6 r' u
1         將牛奶、沙拉油拌勻後，加入過篩的低筋麵粉、泡打粉、鹽、烤熟胚芽粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻。
4 [, C, u" c( B7 n. g/ q2         將將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。+ R- `! p! t  e# [0 o* P1 J
3         從作法2取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R) a0 B- |  }! I
4         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙後，將作法3倒入並用刮板抹平表面，放入烤箱以上火200°C／下火150°C烤約20~25分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
; c0 E2 _  e. ]; n5.39.217.765         將蛋糕體切成4等份，在第一層抹上咖啡奶油霜，並撒上烤熟的碎核桃後，以此法一層層重複疊層組合完成後，再將其切成長12公分，寬3公分之長方形；最後於蛋糕表面裝飾焦糖胡桃與開心果即可。

BeiDouChef

- _; D% U: U6 [/ j& h; qtvb now,tvbnow,bttvb低脂豆腐蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N8 T; I. O, g4 J4 w" _" k
【材　料】
3 }: A& D8 Y. H3 W公仔箱論壇豆漿         公仔箱論壇) D& V- I4 Z( T8 X) n
60公克5.39.217.76( `6 {. I" H  s' Q- z0 b
沙拉油        
1 t9 }  m- P; i, m0 [tvb now,tvbnow,bttvb85公克5.39.217.76- ~# R! a+ d6 m9 ~  H9 a
低筋麵粉        
% C: F% \7 D  |5.39.217.76100公克
( D7 w3 d: E# p6 h0 d玉米粉        
) r2 x1 L% m7 ?/ H: G% B$ {9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克tvb now,tvbnow,bttvb  C% i* K( a3 h( r$ c7 V+ @
蛋白         公仔箱論壇! A$ n7 ~9 W# }) K
250公克
# N) Q9 E( h' G- ~& q細砂糖        
! u8 S: o' p0 d, X" B( Y9 b0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90公克
5 ]8 B# R2 p3 o2 Q內餡：+ o- \% W1 J/ F% b& U
紅豆餡        tvb now,tvbnow,bttvb$ a) l& z) I$ O. E5 j8 a+ I
200公克" n6 w$ N; y( r! b& _
          }4 S" g2 f# [3 H" o9 {
【做　法】
8 K( T' Z" T) J5.39.217.761         將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q7 Z6 d; C5 u7 v* V$ g1 c* @
2         蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
; t. t6 b" j/ G! `tvb now,tvbnow,bttvb3         從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。% R! d" ?* k  G: H+ p
4         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x& Q" D+ N7 ~" @$ @  m9 }
5         將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
9 Z$ J( d4 @: L+ `. _* ]; ?tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb8 p. Z" N5 D5 v. M0 N
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

BeiDouChef

2 A3 w! ^6 j! P) z! Gtvb now,tvbnow,bttvb和風栗子戚風蛋糕
9 S1 g6 g" Y, u9 g1 W, ]% m  H【材　料】
0 @/ k) h4 J9 e牛奶        
  |! W  c. ^: s- I, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克
2 M5 C) _4 m, x1 M: T5.39.217.76發酵奶油        
" Y* ]2 t" ]  A* h20公克
" y8 X* r4 L1 J! ]+ V" D9 o) G  Ttvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         公仔箱論壇  `9 ^8 K' g8 A& h, c& ]* B8 T
40公克
8 f  a2 C( v- d0 ?  Ltvb now,tvbnow,bttvb栗子泥         5.39.217.762 n, e  N2 a2 ?/ l: |6 `
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y' B( E8 n9 D- }7 s
低筋麵粉        
1 i  ]' E6 \2 R4 c5 @* V3 Y100公克3 m1 p- w8 y: v+ O' v
泡打粉         5.39.217.760 ?% u# A* m2 r# q. M( m
2公克6 |  n8 J2 C4 G8 H0 A
鹽        
+ M  s' n6 e: r$ {tvb now,tvbnow,bttvb2公克
2 E" F2 X3 c8 N( Z7 q# a) ctvb now,tvbnow,bttvb蛋黃        
8 _* g9 r2 `2 R5 `1 W1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克公仔箱論壇8 o; |* Z; [% C$ `6 I  t
細砂糖         5.39.217.76) _* w5 P5 c& h6 v7 U( I5 {0 K; }
100公克公仔箱論壇' p( M. L) e& W* f
蛋白         5.39.217.76. V# Z4 t; _) s0 Z, {* U
200公克
  p  j0 t. e, X- l內餡：
" M' P: r; q" A, U5.39.217.76牛奶        8 E2 O4 c* a# v2 y- Z, i( ^
250公克
- A% H% s' z* u抹搽粉        
4 C, Z. B9 X, v' U% @9 jtvb now,tvbnow,bttvb5公克
2 M$ G4 x8 x) j6 r# F7 }/ d卡士達粉         - \# d- P( ~# A% d4 M0 Z9 |
75公克) w; l( Y$ {* c
抹茶卡士達：
, p0 B6 E. W- W白蘭地       
" B9 t3 S. ]  `  c* e2 Rtvb now,tvbnow,bttvb5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {! B' g+ M' x# w% [5 p
栗子泥        
" `7 {; S  O) `; I' Mtvb now,tvbnow,bttvb200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E( e! m4 x  q7 D
動物性鮮奶油        
. }( U, a; s" }200公克
. T3 `. g$ F; B$ q/ B& L5.39.217.76草莓         / s3 I; O( G" M7 J: A  m
適量tvb now,tvbnow,bttvb" M1 G8 o7 `# T" D& ~! t3 i" j
巧克力片         tvb now,tvbnow,bttvb/ F# |( y& s7 d
適量
4 L( V+ O0 L( G# K- Q- x/ O9 S) A薄荷葉        
# t# r% {. ]7 s; p: u! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
& _% [" o2 {# V& p  y: @) v2 }1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H: q( ~5 r2 W
【做　法】
: y. J. C- M+ d3 v3 @' p% u1         將牛奶、發酵奶油、沙拉油、栗子泥溫熱後一起拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻備用。( ]: m# J" M, r; J; r( @9 |" y, Q
2         蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。* D7 a5 R1 U' P; C0 I
3         先取作法2中1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入，並用刮刀拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q; S8 Y! j, K
4         取一個乾淨的烤盤，舖上烤盤紙，將作法3倒入並用刮板抹平後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
" L) U6 B$ ]# |9 ]5         製作抹茶卡士達餡時，先將取50公克牛奶煮溫熱，再加入抹搽粉拌勻，待冷卻後再加入剩餘的200公克牛奶混合，最後加入卡士達粉拌勻備用。( Q, \6 r& d4 H; B7 H
6         將蛋糕體抹上抹茶卡士達餡後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。
3 |2 m! j. j/ ^5 F' Qtvb now,tvbnow,bttvb7         將打發後的動物性鮮奶油與白蘭地、栗子泥，用攪拌機混合拌打均勻後裝入擠花袋中，再於蛋糕表面擠出線條，並擺上草莓、自製巧克力片與薄荷葉作裝飾即可。
4 Z- |+ A! e3 A6 O5.39.217.76【備　註】
6 O; |. ^& s/ T: p長30公分／1捲

BeiDouChef

公仔箱論壇" m; |, G: L! ~
黑豆抹茶戚風蛋糕5.39.217.762 @$ x5 i7 C( u8 V
【材　料】
/ }7 f" V  @! ~1 ]. f熱水         公仔箱論壇  [2 e) F' w) a$ N2 x- N
85公克
- h; r% l% Y+ V9 r: Y抹茶粉         tvb now,tvbnow,bttvb1 f4 M1 p3 A8 _. B  u  F2 u) g
10公克tvb now,tvbnow,bttvb/ e5 I9 j, @' a! H+ a
沙拉油         5.39.217.76& @7 J" g5 ?) L* \9 c6 X; ~
90公克# t) u9 @  t3 W8 Z: y8 W
低筋麵粉        
: w; J+ x$ r0 P; n100公克  v0 W* E' B* G$ g9 ~
泡打粉        
8 P0 e% A8 @" Z5 K2公克
" ]- U4 Q" H3 M0 t, c, J5 e! @鹽         ) l: ~; ~/ F$ t) R9 x6 e+ k
2公克- D9 ~* s" f+ C& d
蛋黃        
* X4 U" y  g( O' O; p2 f1 w5.39.217.76138公克公仔箱論壇; s1 e5 |& j' }/ k- }6 U; C+ \
蛋白         5.39.217.760 C! |; T. `" S2 V# J
275公克公仔箱論壇& A9 \: V6 U1 e9 ~
細砂糖         3 A9 k" G. c7 S* f' `8 Y8 g7 X. ?
150公克公仔箱論壇6 K- N5 ^/ j( t* e8 i9 C
黑豆         tvb now,tvbnow,bttvb( Y4 |; |. ?+ a( n% x: D
75公克tvb now,tvbnow,bttvb2 j( y# g4 \2 X2 v+ n4 w$ D7 I
內餡：
+ R; x7 p+ `. C5 _- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白奶油霜       
" A5 U. B; W& W6 ?5.39.217.76適量tvb now,tvbnow,bttvb  N% m; L0 O' e) D  h2 S- I
裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A, \1 R  n! E: D* h
巧克力餅乾屑       
9 X! k" I4 ?4 L5 Xtvb now,tvbnow,bttvb適量5.39.217.768 ?5 h; Y/ ?$ W  d) u
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r9 g' K2 f3 o  A: M4 V! \
【做　法】
6 z3 i/ D, ^$ i1 y3 K5.39.217.761         將熱水倒入抹茶粉中攪拌均勻，然後加入沙拉油拌勻。
: i, h+ `6 Z! Y" |& A公仔箱論壇2         作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻後，再將蛋黃加入拌勻。公仔箱論壇/ \* u& G: O6 r: J8 a: v$ }8 w7 V
3         將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。( q# t$ V7 ]) m0 V+ N
4         從作法3中先取1/3的蛋白量與作法2拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻，最後加入切碎的黑豆拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb+ y% s4 N, Z7 W; `
5         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法4倒入並用刮板抹平後放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `! Q7 V* o9 q" z6 ^+ g: K7 c7 v
6         將蛋糕體抹上白奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面再塗滿奶油霜並均勻沾上巧克力餅乾屑即可。
+ L/ J" R7 O; W. N2 \4 H1 l【備　註】; h; z, _) V2 {% N
1.配方中的黑豆要切碎，以避免蛋糕切片時，整顆黑豆跟著一起剝落。tvb now,tvbnow,bttvb' h' i: M0 Z7 H7 ^1 {  G
2.可購買市售的巧克力餅乾並將它敲成碎屑狀使用。

BeiDouChef

5.39.217.76. Y) n2 k, d# j, j
愛爾蘭咖啡蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb3 A* u3 I% q. E' n; d
【材　料】% ]; Z9 ]/ t' E  `5 ^
牛奶        
" c4 n% g* i, d5 F: V2 Z70公克5.39.217.764 n( N( I. R( F/ u8 S# R
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G3 I3 Q5 r* W% Z
200公克
7 s6 J/ i! ], E, h: w' _水        
' R  L4 R7 g$ E# h4 p3 Q20公克5 V/ ?1 m# c/ t# k- f  D4 ]
咖啡粉         tvb now,tvbnow,bttvb' E' a5 E& g4 s) B4 E
20公克公仔箱論壇- `2 ?/ B3 n8 O  F* O9 q
沙拉油         5.39.217.76' x! ?5 V% R: E- V
80公克
! [" R' b; E* i" c; C& q2 M. n* E# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
$ \) P* T; Y) S, ]# l  ^. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。110公克
. ^, p! ]) a) T) R1 Atvb now,tvbnow,bttvb蛋黃        
* c6 x8 D! i' V# {  {' \9 S# V70公克
1 c" M$ j: h0 d% o: j5.39.217.76蛋白        
# J$ P8 I" ^9 b200公克公仔箱論壇  @5 |( @) C) U' J% ]
奶油霜：
2 [/ b0 E4 E7 t1 z3 H2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白奶油霜        " q" F$ y1 z( t9 y# o
200公克
+ w6 e" ?! Y0 Dtvb now,tvbnow,bttvb濃縮咖啡醬        
9 n" R- T, r) I/ Y# Z6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克tvb now,tvbnow,bttvb) _0 T" w4 D" S! r9 |( z- ]: H" Z
愛爾蘭咖啡酒        
1 `- [0 h2 b$ T6 _公仔箱論壇30公克1 A1 P; @) j4 z. P  ~# f, l
焦糖胡桃：5.39.217.76% e% [' _+ h5 N
細砂糖        公仔箱論壇2 B0 k8 f2 ?; d; h9 q) I8 J2 S
50公克
/ c' Z$ H6 S' y# R0 V0 x3 r, n. O  g; Ytvb now,tvbnow,bttvb動物鮮奶油        
( Y) K. ~9 f/ v* L20公克
2 H" u2 R8 M" C- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油        
. g8 m/ }! H& h6 Q# K15公克, c! h2 ?0 s# a7 K5 q
胡桃         tvb now,tvbnow,bttvb8 c# Q( `+ u0 K2 k) S% q
130公克tvb now,tvbnow,bttvb  U5 g6 _* v4 ^
裝飾2：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o6 F& m" m# u7 x7 P7 t: v8 [
開心果碎片       
, h4 T$ l- p" N' N1 Y/ ^適量: z  b" f1 K$ y% Y/ G. p; K
巧克力         tvb now,tvbnow,bttvb7 O) S, {) p: t; }) F' [- O
4片
: _" j8 ?. r6 A. t8 y公仔箱論壇熟杏仁果         公仔箱論壇- n8 u5 i" a: y3 {" t
適量, |4 B+ T% ~+ L# }( f0 J
紅醋粒        
  `/ A. q+ R0 c- k; b& T+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量: Q- N, g! A5 ^% S
        5.39.217.768 h# ^% \, x5 [
【做　法】
# b+ Z0 Q1 \' ^1         將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。tvb now,tvbnow,bttvb' S: i8 N% A3 v, M8 x& \" C
2         將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
- V+ u- L8 N) D: P( Y1 ]9 Ctvb now,tvbnow,bttvb3         作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
! t! t% o/ ^/ O- M  `. y. Ttvb now,tvbnow,bttvb4         將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。3 O, @5 A; G$ a; V$ k
5         從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。5.39.217.76- [& m: |8 Z: l4 f# s& O* v
6         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
: S& @! Z9 S. T0 a7         製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。公仔箱論壇( G3 z& A$ c, L1 N' l
8         製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。5.39.217.76% x& O5 S% L& y( W
9         將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。- x! C5 G, a. g- W( K
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb  M3 K. l$ ^7 T7 t3 B( z
長30公分／1捲tvb now,tvbnow,bttvb! }8 O0 \- Y7 u  \% S# e+ r1 `3 d
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
% \/ B2 I+ N4 ^7 u. A; G2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

BeiDouChef

' J2 L2 ]% Y7 ?% P4 b- t/ g6 c
抹茶黃金戚風蛋糕
2 R* K& D! ^$ ~5 ]$ E. M6 R【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O1 m; k% b! k0 I
黃金蛋糕：
2 X) E) z/ S) k+ ~/ o& d- |牛奶       
; ?+ r) \* U$ B7 \, r2 ltvb now,tvbnow,bttvb80公克
2 G) p! _, L6 g0 h; I) X奶油         / \4 G& y0 K6 o% j( a/ d
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H, k; q" \# D0 N' H5 O
低筋麵粉         1 {. [  r' j1 R) [
60公克& H3 t2 {" `3 {1 w0 z  \
玉米粉        
( X" {  g: [3 u. {( K& H公仔箱論壇10公克
$ n, M# Q3 u! ^5.39.217.76蛋黃         5.39.217.76' y0 c/ w4 z# \6 m
110公克
1 c( T, k; p0 u' b蛋白         ) B: ]. k! R* w4 J
200公克
7 L- Y) V8 |4 q+ L公仔箱論壇細砂糖        
, \' w! q6 h8 O6 m公仔箱論壇110公克公仔箱論壇+ h* f  E3 a- L: u/ ?: \- r
蜜紅豆        
+ E  M" j% P9 f3 c, H5.39.217.76100公克
, b3 Y( V: f- w4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹茶蛋糕：5.39.217.763 n! y& V2 s& o. z7 l, }4 y, s+ s
杏仁粉       
- p3 e# r- J3 `! q, u公仔箱論壇170公克
4 O) ^4 k* O7 G7 \糖粉        
7 ^- c( C8 `5 D/ D( Wtvb now,tvbnow,bttvb100公克
( r/ k0 L5 u; B# htvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         5.39.217.76; h7 L$ D' Q8 Z& q  G0 P
30公克
/ v' S# _1 J( d2 ?% F2 d! K# n5 B公仔箱論壇抹茶粉         公仔箱論壇5 h3 P4 G. L7 ~# A5 ?3 A9 ?2 R
5公克
- d, Q1 f0 Y% Z  w6 ltvb now,tvbnow,bttvb蛋白        
& K- L  J! y9 d% W8 Vtvb now,tvbnow,bttvb220公克+ G0 c8 @, X3 O" Y
細砂糖        
- U0 \- u& L$ J+ T# v* w5.39.217.7650公克
9 L+ @" \2 P6 n( W, g1 A" \& t5.39.217.76內餡：公仔箱論壇3 M. K( w2 ], v: V/ G
白奶油霜        8 t# K3 N7 S3 M: x7 q% Q
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m" M# e, v  {( G6 B. [; }
裝飾：
  i1 R  e* H) ^) ~' W4 k& j糖粉       
- j# r) P6 y" O! J: m5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量5 m4 m" }1 x1 Q
紅醋粒         3 c$ z0 L+ T: o; u0 @
適量
, A" B/ y5 n+ J- N  MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        公仔箱論壇$ c8 x3 V. J9 ]9 O9 U: o8 c
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb3 J  _+ a# D# u; Y
1         牛奶、奶油加熱拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻。
) Y8 \) Q$ ^' M  p4 Y7 y8 e5.39.217.762         蛋白、細砂糖用電動攪拌器的中速打發至呈光澤狀濕性發泡。公仔箱論壇! A5 p' M6 y4 Z) i. s
3         從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白與蜜紅豆加入，並用刮刀拌勻。! E7 Y4 h" E4 ~  [* K8 i3 R; G$ S7 l( L
4         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙後，將作法3倒入並用刮板抹平表面，再隔著一個裝有溫水的烤盤，放入烤箱以上火200°C／下火160°C，烤約50~55分鐘，取出後放涼即為黃金蛋糕體。公仔箱論壇& Z; l+ x# y. e/ y' e! [
5         將杏仁粉、糖粉、低筋麵粉、抹茶粉過篩備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {5 Y2 O' A8 u# j
6         蛋白、細砂糖用電動攪拌器快速打發至呈光澤狀乾性發泡後，再加入作法1攪拌均勻。
2 O9 a. H" X: [3 {- b3 u! r# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法2裝入擠花袋中，再用平口花嘴在烤盤上擠成無間隙之條狀排列後，再放入烤箱以上火180°C／下火150°C烤約20分鐘，取出放涼即為抺茶蛋糕體。
2 z+ a7 l/ f( A' S8         將抺茶蛋糕體切成長12公分×寬3公分後，表面抹上白奶油霜，第二層放上事先準備好的黃金蛋糕體後，接著抹上白奶油霜，再放上第三層的抺茶蛋糕體，最後表面撒上糖粉及裝飾紅醋粒即可。tvb now,tvbnow,bttvb! B4 J" ]( j8 z  }+ k) I
【備　註】9 i5 P1 U' I+ o( X' Y
製作抹茶蛋糕體過程中，在將粉類材料拌入蛋白時，拌勻即可，不可拌合太久，否則擠出的條狀麵糊在烘烤過後將不夠明顯。

BeiDouChef

0 a, x! r7 S6 n$ ~5 I日式巧克力戚風蛋糕5.39.217.76: \3 l& p3 n0 Z' z) J. N) W
【材　料】2 Z, f% c5 X* N1 |; f# y" d' [% n
全蛋        
( j* \0 u1 M- k公仔箱論壇10顆
- N( R3 I* J" G! S0 |2 {2 [細砂糖         . a4 Y: ?7 h: g- |" z2 D" X' A1 ]
220公克" x2 z) y% I0 P( |" [# K
低筋麵粉         5.39.217.762 b' `4 c! @; l/ U5 j
150公克
4 Q. ?; N# U2 V# i0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁粉         tvb now,tvbnow,bttvb! o; W; N( \3 i$ i2 ?: [& y- ?
50公克tvb now,tvbnow,bttvb+ u" {0 O  e( n' S& Y
可可粉        
( ?8 z  Y4 V8 ]( r2 b: T2 q! o80公克
& J/ Y6 @( R) l+ r- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油         ' [  S  q0 x; x. z
200公克tvb now,tvbnow,bttvb0 q( ^1 z- \. ^6 w  n( D1 M) k" R
裝飾：7 ~6 \4 `# @: Y7 {* ~- _
糖粉       
/ H0 f% h# I' y; k0 D$ F2 l; `適量
% c7 ~4 ~' `2 b公仔箱論壇        5.39.217.76" m3 B  N6 {* g+ W2 v0 C  x
【做　法】5.39.217.76) m) }+ K' q3 ]
1         將全蛋與細砂糖一起用攪拌器打發至濃稠狀，再加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉及可可粉拌勻，再加入溫熱的發酵奶油攪拌均勻。
4 o; B- Z2 X+ e( I: r! d' ^8 f- h2         將作法1倒入矽膠耐烤模後放入烤箱，以上火200°C／下火180°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
% [  {8 e! j& h8 f( h8 c, u8 q. H公仔箱論壇3         將蛋糕體撒上防潮糖粉作裝飾即可。
2 L$ x1 L! ~+ p$ C+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
0 `$ q! Q% d  t  |7 \) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。矽膠半圓形耐烤模／12個tvb now,tvbnow,bttvb7 y0 X; c1 t! u$ \+ ~
1.全蛋與細砂糖打發後，加入粉類材料時只要拌勻即可，切勿攪拌過久，否則會使蛋糕體的口感過於紮實而不夠柔軟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |/ b1 _* N2 ^! M# A5 ~) v
2.作法1中使用溫熱的奶油可避免消泡太快。

BeiDouChef

2 y9 C( i: d' S" ]公仔箱論壇鄉村香橙重奶油蛋糕5.39.217.76$ J, X7 `3 n/ d9 |# Z/ E% M2 B
【材　料】
: ~+ @8 w6 U: T! t5 R$ n6 }5.39.217.76發酵奶油         3 u9 ^6 ]  d+ A
250公克
1 L) p( }; n8 l/ w  L6 Y細砂糖         3 n; i" W- Y- h8 S3 M
170公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M/ \! w6 @: P" \7 e8 H- h& m
香草精         5.39.217.76- J+ Q2 n& H4 V$ j& z' g
70公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E, I" M% u# o( w5 t
全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G8 J  C. R- p1 u
4顆
* o' h: @7 [# ]1 m. I9 S; A: Vtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
- x/ G" \  x; t! s0 i3 {tvb now,tvbnow,bttvb250公克
" s0 M. W; k! j  b; o泡打粉        
% A4 I3 M) z. n4 N6 K! w5.39.217.765公克
' M. ]7 ~, T' P8 X3 F0 }9 Z$ z" b鹽         5.39.217.763 P; R. w. c& Q- u! o1 E
2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H* M/ N1 a/ q" y* n1 l! x
柳橙皮丁        
* S! ?* u9 k, L" F7 O& j( }100公克
5 ~6 c6 A+ S# b; H公仔箱論壇蜜汁果         公仔箱論壇- C- ]5 B6 q- x) ]' V/ m
25公克
# d7 A  S% s2 {4 z( ]5.39.217.76裝飾：
# a3 L7 s% N2 F9 J2 F公仔箱論壇香橙片        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g, w. ?( P* c* o
2片. X: D& V( n  z$ I, x8 o1 W
       
$ w1 o, q. d5 }【做　法】
: u/ N( V5 W7 `( I  [: dtvb now,tvbnow,bttvb1         將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。
) u. j& T; P( \& ~& k+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。
5 _1 q" X& ~( O+ u, g1 e* O) g3         將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

BeiDouChef

0 o* v6 p$ Z. V$ Y1 c0 F: R2 |抹茶提拉米蘇
) ]4 C& g/ Q, L5 y1 A/ _5.39.217.76【材　料】
7 D) o9 r$ e9 B5.39.217.76細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb: [' [  J$ p# k4 ^
117公克
) k; J8 N3 M1 J* p& `+ q水        
" S! S' U4 \6 j5.39.217.7630公克公仔箱論壇, u) x* l6 E( k# n4 w
蛋黃         5.39.217.767 S% n. J5 J3 q3 Q0 @5 Y% k8 A5 f
60公克tvb now,tvbnow,bttvb9 t) G( i1 V: ?( H
奶油起司         公仔箱論壇4 a" w/ F, e5 M1 z3 {/ Y9 j% i- t
333公克
: k$ Q( x0 s" F2 n+ e6 z' I2 ~tvb now,tvbnow,bttvb吉利丁片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b, H7 d" l% B
15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J- \0 F9 V2 D" J* d
檸檬汁        
$ r7 x) W" M6 }4 D  qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克
! j, {2 d& N" R; E0 ^  [' J4 {7 u* ^公仔箱論壇動物性鮮奶油        
, ~+ U+ O. i" d$ d  c( l3 _2 R) b5.39.217.76400公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {4 m8 s) J7 X5 i* w
抹茶粉         公仔箱論壇/ X  f  x8 w' i7 w' i
適量
- P7 d) p% h/ F7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。彼士裘依蛋糕        
  \6 a/ ?, v, e* D& B: ]# o8 k公仔箱論壇1片tvb now,tvbnow,bttvb+ @9 }# D: c4 o* L/ ?3 Y
酒糖液         tvb now,tvbnow,bttvb( J% b3 \8 h. \6 D/ d' ~
適量; C4 p  y  b# L3 P
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N0 k; m! b! p- w
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb+ L! V2 w4 R7 t- I' Q( _4 F
1         吉利丁片用冰水泡軟備用。公仔箱論壇) J! _& `# o4 M- E: |
2         動物性鮮奶油打至6分發備用。% G/ h8 A/ }/ `3 f  j) X
3         將細砂糖、水用小火煮滾後沖入蛋黃，一邊沖一邊繼續打發攪拌至完全涼。公仔箱論壇" d8 m: O" q: D# O2 `  z3 P
4         再分次將泡軟的吉利丁片和奶油起司拌勻，再和作法3的材料一起混拌並坐浴冰水上使其稠狀，但要有流性。公仔箱論壇9 s  q8 a' }! ?% b& P1 D
5         再加入打至6分發的動物性鮮奶油，即為慕斯餡料。5.39.217.76& n" i3 ^0 B0 p4 z9 z
6         將彼士裘依蛋糕分切成2片，各刷上酒糖液後，取其一片放入方盤容器中，再倒入作法5的慕斯餡料，再放入另一片蛋糕後，再倒入慕斯餡料，並在表面上灑上抹茶粉後，放入冰箱冷凍即可。5.39.217.764 A9 p$ U3 m9 X5 m: M$ W# t/ b; m
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb# x, ?" H  l9 o4 c% \* f' C
彼士裘依蛋糕製作方式請查詢本站食譜-【彼士裘依蛋糕體】

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J& q7 \" ~. ~$ }' N
伯爵茶蘋果戚風蛋糕
& E6 S0 A; Q; w3 p& a5 A$ |& U0 p' C; @! @5.39.217.76【材　料】5.39.217.76# A9 E7 G9 |1 |/ X
水         5.39.217.767 F, Y- N7 p# V) t! d" X3 G8 D
80公克
' X5 U! q7 c  z伯爵茶葉         1 N: h0 h4 |4 c8 @
5公克5.39.217.769 j4 Q: Q3 ?  m( g1 l
沙拉油         ; x% n8 }0 C9 m& h
70公克5.39.217.762 W7 E% H9 r5 s% \' l( u4 y
低筋麵粉         
! P4 A6 N+ y5 }/ b6 M100公克5.39.217.76+ j2 s! T* m. O( K6 [
鹽         ! B/ V" [3 P+ G! C) I
2公克% b1 y( k9 O/ Y- \# k5 E8 w
泡打粉         公仔箱論壇4 H8 \  A; T1 G, k
2公克
9 r! f" y6 l, i公仔箱論壇蛋黃         
& G1 R- g& p! V; Y% |4 K100公克
1 r9 i" l+ h) Etvb now,tvbnow,bttvb蛋白         公仔箱論壇9 V" t4 I1 P. O+ C! ^6 z
180公克* q; ~! h' q( k
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb0 k: k; S. j& R0 o$ c8 o% t
90公克6 g8 b* C: j6 y. u, k  ]5 v9 ~
焦糖蘋果：
. w3 w1 i9 d3 M8 m3 q3 q4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘋果        + v: n( {  ]( Q; W2 A  j9 y" E4 U0 i
1顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T6 w1 v% w1 k  t. e% r# I
奶油         . M+ `5 N% j1 U0 w8 Z9 V2 T
40公克公仔箱論壇8 R% \2 s  F1 X% V! N
細砂糖         
! W& j& f& S, i6 H: m/ d" V4 N0 Ltvb now,tvbnow,bttvb10公克
# h& x8 u% u# p( {& R5.39.217.76白奶油霜         
; T. X0 m* u% n" [tvb now,tvbnow,bttvb100公克5.39.217.76# S2 |; W9 N0 ~. x
裝飾：
) e$ S3 v1 k6 d( ?0 p3 m  _5.39.217.76蘋果        - b) Z: U% J% b- \& s9 h3 q2 A
適量tvb now,tvbnow,bttvb+ }- }9 r5 U) R" V& Q0 w
草莓         " s2 |' F" `# O/ x. E
適量
. J4 A2 D+ |% z2 V5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水蜜桃         
; p6 q/ b. X5 p1 l' ]6 L+ ?tvb now,tvbnow,bttvb適量5.39.217.764 ^9 S( l: I5 x% z, s
奇異果         公仔箱論壇; g$ I) y) e4 Q1 K( r& f
適量
7 ^: j% A. J/ @5.39.217.76藍莓         9 R$ H# E; f* |; k% i% i7 O; U1 l% Q
適量
  x- Y& V+ U! M  Q* h巧克力片         tvb now,tvbnow,bttvb+ u5 r/ E% X) L5 x: W" h9 R' `
適量
! Y4 K+ b& _* L: ], w8 u公仔箱論壇咖啡奶油霜         
' {9 F2 u; F# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
. I* p# y+ ?+ U3 |5 K! ?tvb now,tvbnow,bttvb        
1 L# H3 V( r- G( I! C【做　法】
1 `  i4 c+ E: Z4 q  m) W8 a* s1         先將水和伯爵茶煮滾後，靜置5分鐘，待茶葉完全泡開後再將茶葉濾掉。
$ D' r5 ?/ |* ~( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將沙拉油和作法1拌勻後，再加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉與鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i7 ~5 f8 v; ~+ f5 G8 B
3         蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
) G: Z5 O+ S# o" F公仔箱論壇4         從作法3中取1/3的蛋白量與作法2拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。. A$ t" N. C9 K+ t- p9 ?( s
5         取一個乾淨的烤盤，舖上烤盤紙，將作法4倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火200°C／下火150°C烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
- o2 c9 ?+ d7 }. }6         製作焦糖蘋果餡時，先將奶油、細砂糖拌炒至細砂糖焦化，再加入去皮切丁的新鮮蘋果拌炒一下，即可冷卻備用。5.39.217.76  @$ T! [. n+ l; Z
7         將蛋糕體均勻抹上白奶油霜，再放上作法6，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再依個人厚薄度的喜好切片。在切片好的蛋糕兩端黏附上自製圓形巧克力片，表面擠上咖啡奶油霜後再裝飾各種新鮮水果即可。
: C. L  A$ l4 [1 J- @/ U6 [8 e$ u5.39.217.76【備　註】5.39.217.766 D% @& c( G$ |& \6 [4 H
1.內餡中的細砂糖和奶油拌炒時，焦糖顏色別太過焦黑，否則吃起來的口感會太過苦澀，進而影響伯爵茶蛋糕體的風味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^0 C2 ]+ b3 M7 ]
2.可利用市售的濃縮咖啡醬及奶油霜來製作咖啡奶油霜。9 T5 ?! V1 |# n, i9 u
3.裝飾用的自製巧克力片作法是將巧克力溶化後，倒至市售的巧克力轉寫紙上並抺平，待其冷卻變硬後撕下轉寫紙，即成為有紋路的巧克力片了。

BeiDouChef

- b! I8 O4 h# ^
巧克力櫻桃蛋糕
9 \) A5 Z/ J) n4 \【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s1 T, D0 T$ n* v) n8 U
中筋麵粉        
2 ^! e" A5 D; e5 u" {公仔箱論壇300公克
4 m9 c4 `+ |9 ~" ?7 jtvb now,tvbnow,bttvb泡打粉        
- u' w4 X5 Y! S& T# M0 g' J5.39.217.765公克
- U4 _# S1 |5 L" i$ q5.39.217.76小蘇打粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q  b+ D$ [- N% j( [
2公克
- {6 }' p) Q) X0 Z+ J3 ?公仔箱論壇奶水        
$ O% g. ?! L2 g$ i  }* V' t, K280cc
! x3 [0 q. c+ m$ p& y0 j, \細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c5 b6 ]: g  X+ O( X
120公克tvb now,tvbnow,bttvb: G" E6 [; l9 d) m' P
沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k7 B' j" Z% R
100cc
4 H$ \2 c- `: C: c3 B溫水        
0 G7 B- ]+ F& u5.39.217.7640cctvb now,tvbnow,bttvb/ ^5 a  ?- m6 T
可可粉        
2 f+ N- M$ T5 \* c& C% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15公克  }- f8 X$ P8 h% d/ l: P3 z
植物性鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J9 \! F3 A  ^6 U& s+ C+ f
150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \" e. \' x# s
藍莓醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R8 F( ~" j6 e
100公克5.39.217.76- |( H0 D8 o5 {% n3 H
巧克力晶片        
2 l. X8 b' H  q50公克公仔箱論壇) t4 U/ i! c6 w' w8 v
櫻桃         5.39.217.76- \4 l- v+ p8 o
適量5.39.217.76* T0 h3 Y" c4 I" |6 `; J1 E
        tvb now,tvbnow,bttvb( j+ ^- o. L6 x9 ^+ q
【做　法】
! S; z' H& X' }1         取一小鋼盆，放入過篩後的可可粉和溫水，以刮麵刀拌勻備用。
* M% M  C1 D: l公仔箱論壇2         取另一鋼盆，倒入奶水和細砂糖拌勻，再加入沙拉油拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb: f# T3 H! {7 m9 r5 V0 s. f
3         將作法1加入作法2中拌勻。公仔箱論壇. K9 M: o: ?. h& ?% d3 F
4         取中筋麵粉、泡打粉、小蘇打粉一起過篩後，加入作法3中拌勻成麵糊。
( i1 @% g! {: f" x, B; l5.39.217.765         烤盤舖上烤盤紙，倒入作法4的麵糊，用刮麵刀將表面抹平，放入烤箱以上下火200℃烘烤20分鐘。
- L5 I" A$ T2 t" n' E5.39.217.766         將作法5取出，待涼脫模倒扣後撕去底下的烤盤紙，即為蛋糕體。公仔箱論壇& n/ B8 j0 N" |( ~. g$ P# X( ~
7         取另一鋼盆，以電動打蛋器將植物性鮮奶油打至八分發，加入藍莓醬用刮麵刀拌勻。# u% V1 q2 s4 z' @- {
8         將作法6的蛋糕體切成15塊小長方形，每3片疊起，每層間用抹刀抹上作法7，上面再擠上植物性鮮奶油，並撒上巧克力晶片，放上櫻桃即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J: G+ t& W8 Q0 L
【備　註】
( M; _; ^- ?3 Q/ ]- Ptvb now,tvbnow,bttvb數量：5個

BeiDouChef

( g) P1 B2 Y  P9 c5.39.217.76柳橙馬芬
: D$ n# L/ l! s【材　料】
% M$ h& ]4 T* w: ?2 R+ k中筋麵粉        
" H  X3 k1 p8 ~5 s5 e& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200公克
$ X( L/ m, Q8 G泡打粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v% E+ z* _- y9 r
5公克
5 c8 W: a8 b1 h6 Gtvb now,tvbnow,bttvb奶水         tvb now,tvbnow,bttvb( n# |+ k7 E7 n/ V  X' i5 q
120cc
7 t0 O. p0 o5 \+ X; n5.39.217.76植物性奶油        
  V& V0 F9 m2 i  T/ V& itvb now,tvbnow,bttvb80公克
* p7 O: v# o/ C8 o5 }$ @5.39.217.76細砂糖        
# X( b: J" K4 G% K/ K9 z' \4 S) q50公克
1 Z! O7 z2 P# b6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柳橙汁        
0 s7 u. l( Q- `/ s4 i100cc
7 W  `+ Q/ `* \/ v公仔箱論壇柳橙果醬        
* F+ I9 L+ B. P1 {& x, W# T80公克2 R7 F4 X+ X9 R2 n
柳橙皮末         0 m! [* d# {! _9 z& k  B
適量
3 Z/ {0 X" k# L- t( M公仔箱論壇       
. a9 V0 N; f) N# Q9 ]4 R! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C4 S' L0 U) }* @: o% m/ p% b9 d
1         取一鋼盆，倒入奶水和植物性奶油以直型打蛋器拌勻。
0 Y+ p+ [! {( \tvb now,tvbnow,bttvb2         將柳橙汁、細砂糖拌勻加入作法1中。
2 S% K3 o" v5 ~) Z3 H8 R* h' S5.39.217.763         再將柳橙果醬、柳橙皮末加入作法2中拌勻。
( d5 }7 }0 V6 \4         取中筋麵粉、泡打粉一起過篩後，加入作法3中拌勻成麵糊。3 l3 L9 L1 _: w6 C* `
5         將作法4的麵糊倒入紙杯中（約八分滿），放入烤箱以200℃烘烤約25分鐘，至膨脹略高於杯，且出現裂痕即可。& Q* y4 k+ c5 y% J
【備　註】
8 ?9 C( V7 w& i! P! n; Z- K8 H5.39.217.76數量：5個