BeiDouChef

5.39.217.766 w$ H* S' L; n8 h! A
娜塔亞榛果戚風蛋糕
1 C# w5 U( O+ b- \' i0 L公仔箱論壇【材　料】
4 B2 U; s5 M7 {tvb now,tvbnow,bttvb蛋黃        
2 {3 W, @5 e$ v8 d75公克公仔箱論壇9 `4 ~8 d# F# l$ b/ F/ q' V7 @
細砂糖        
6 R/ T9 |( y2 R  x$ z" J- o" htvb now,tvbnow,bttvb38公克公仔箱論壇0 O" {# x# f  }2 X5 y
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb+ e8 [* d' z/ S  p, d" E4 S! y3 K" S
1公克
0 v, K- |6 w: p, c: {, Ntvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         % I6 J4 u- s# z% q; c
45公克
0 G1 l) V+ r4 ]8 g: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橘子水        
( o: _, O$ s- ~' ltvb now,tvbnow,bttvb58公克公仔箱論壇; V" A0 Q1 t! n2 ^. t4 C6 k
低筋麵粉        
' A# f9 Y5 B* V& g6 S1 f  T$ L3 x5.39.217.7675公克% t, r' t  ~- \; x, e: }2 D0 D
泡打粉        
% o6 O9 v4 M9 D$ e: O, l公仔箱論壇2公克
5 F3 C! p: W1 Q1 k7 D9 ?7 l$ Atvb now,tvbnow,bttvb蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]# v! o& @. x7 A( z+ V
150公克
0 @4 L, S8 s: L/ \. T$ z: D8 T5.39.217.76紅糖         tvb now,tvbnow,bttvb5 h3 W7 w" @6 U0 y$ c
75公克
) U5 x3 M2 U6 Dtvb now,tvbnow,bttvb內餡1：
4 O0 @3 z. Z, T" M0 i3 C6 {2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白奶油霜       
; J7 {! t+ S2 R% f4 ptvb now,tvbnow,bttvb100公克: \+ O  n( K: R
無糖榛果醬        
2 b- B8 w( s) |( x+ x0 H5 H適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]: p) l# ^0 ~7 m: R
內餡2：
$ n/ x& B3 H2 B( R' E; L5 \無糖榛果醬        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D; G  n' Q. Z5 O
50公克公仔箱論壇3 T' N; B' N5 L' P% ?
牛奶巧克力        
" g: h  b& T. O) e40公克) m1 S7 e+ x" [. F* X+ ^
玉米脆片        
+ s) [1 W4 k) a8 K/ T5.39.217.7650公克
" `- k9 v4 z1 F  Y# P& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力淋醬：tvb now,tvbnow,bttvb' w1 Q/ q9 c. V8 m3 R. ~8 Y! {  c
可可粉       
$ t3 I/ Q9 k. }! _5 L; j+ _% u公仔箱論壇30公克
4 i  t5 Y* \) g) d2 |4 }動物性鮮奶油         公仔箱論壇9 c4 z3 K& |/ t2 l
200公克
7 y) n: L0 S4 F8 z6 k- U麥芽糖         公仔箱論壇5 t- V; ]0 l0 @0 Z" g
200公克
: O0 d8 Q3 W4 C! R: @公仔箱論壇葡萄糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f$ H  K, u; h1 r8 p# ?& [2 \6 P1 o; o
175公克5.39.217.763 m' `. A0 E2 b0 A
吉力丁片         # N/ ]3 ^& f% {/ \3 Z( s5 a9 b
4片
; z( x. }* q1 V  e苦甜巧克力        
) ^" w7 n3 N! y& N5 F200公克; ?5 B7 ?3 b" u' D
       
2 @6 C4 k0 u' V% M2 c- V, M8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
) `+ I( _0 D* b) V2 Jtvb now,tvbnow,bttvb1         將蛋黃、細砂糖與鹽，用攪拌器打發至糖溶解，再加入沙拉油、橘子水後拌勻。
% W5 w* i( B$ I# D# Q- itvb now,tvbnow,bttvb2         作法1中加入一同過篩的低筋麵粉與泡打粉後攪拌均勻備用。
( P6 H1 d' _$ S& f1 |( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入紅糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  y( g7 d8 ?6 k$ ^' P' h$ n
4         從作法3中取1/3的蛋白量與作法2拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。. F1 c: u- \; W' l4 d( }
5         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法4倒入，並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R7 x* l% r. ]2 h
6         製作內餡1時，將無糖榛果醬加入白奶油霜拌勻即可。製作內餡2時，將無糖榛果醬和牛奶巧克力隔水加熱融化後，再拌入玉米脆片混合均勻，即為巧克力脆片。5.39.217.76( D! w8 i( J2 R$ T- i/ I
7         製作巧克力淋醬時，將動物性鮮奶油、麥芽糖、萄葡糖煮熱後，接著加入泡軟之吉立丁片拌勻，再加入可可粉及溶化之巧克力拌勻後，降溫至40℃左右備用。公仔箱論壇; N8 T& e& J. [, \) Q" ]
8         將作法5的蛋糕體切成三等份，在第一層抹上巧克力脆片後，再疊上一層蛋糕，表面並抹上榛果奶油霜的，接著再疊上一層蛋糕，並於表面抹上榛果奶油霜後再淋上巧克力淋醬，最後再裝飾巧克力脆片即可。

BeiDouChef

4 ^2 p" }# {& |
濃情巧克力蛋糕$ {4 O( V4 f( E
【材　料】4 m3 d, g5 x0 i5 {; g
杏仁膏         公仔箱論壇8 y" S6 y' e% e, v
200公克5.39.217.76$ J  _; \) n- `0 K0 p% ^6 m, Q& w
細砂糖        
4 m5 [& S4 q5 Z7 D7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。240公克' M" {/ Z5 _0 A* I# s
全蛋        
3 t* t; a+ |2 Z: Z' }( ~: A5.39.217.76300公克  R9 x6 i5 |/ ?+ v
牛奶         / h* _7 ?- a, u" y+ e! X
200公克
! f" y. a( p" i3 j; i' w5.39.217.76低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb' l1 k" B, Z- v# q% s2 l' x/ v5 f
300公克
, K0 M4 D+ l! A- N7 n+ e6 j' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉        
5 s- j: U0 c% D* s5 h3 o' Y# [tvb now,tvbnow,bttvb50公克
  }5 s; N' Q$ E+ E公仔箱論壇泡打粉           ~. D% @1 u- t
2公克
) L' R/ L# P. i" H- D9 E巧克力         公仔箱論壇% l9 P0 q( \4 ~
100公克
$ R( `8 G+ E; A: ^, {公仔箱論壇發酵奶油         tvb now,tvbnow,bttvb5 n" z/ o$ j" o0 ^1 o4 O1 ?
260公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E' G2 T0 Y( Z, T6 M* u
內餡：5.39.217.76: v6 g2 Y6 _9 q- @6 F7 a' x9 \
鮮奶油       
7 ^' R  u( ?1 _) K1 x$ u適量
7 k- L- s: Z2 d6 P$ l/ ~2 S- `公仔箱論壇黑櫻桃醬         + a' k& S3 P( w+ I* ^: F
適量
- T" [+ N% b5 d8 a2 }tvb now,tvbnow,bttvb裝飾：5.39.217.765 M( b% S5 U" q. A
巧克力淋醬       
! u  M" J- s% a: d/ W% Y$ `適量公仔箱論壇8 ?/ P# F( x3 `" K
手指餅乾         # m+ G9 S3 K; D% g- {# S) _5 p1 s
適量
, N8 i8 f  f) e3 y0 V$ w1 W0 P鮮奶油        
) b2 `' A0 f* {5 O公仔箱論壇適量公仔箱論壇. V8 d' [4 W( l% |0 b  m
軟質巧克力         % J, P. l! }. M' |5 T" j) y
適量公仔箱論壇2 J5 P( J' {! d1 T8 r/ ]
杏仁果        
" D0 _) U, U/ N" i4 Ttvb now,tvbnow,bttvb適量
% b- W: T  c+ \( C公仔箱論壇       
! ]+ p6 M8 p5 L7 s  {& @* ?【做　法】公仔箱論壇0 f, y! q: S, b/ R
1         將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。
' [+ H* `! q# a) {( _5.39.217.762         作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z+ [2 d5 I  k' M
3         將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
* U5 B; p' a) o% E6 U0 d: _* M; Atvb now,tvbnow,bttvb4         將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。
* S: j5 ?) N, a5         作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。' N4 m( ^7 B: M& S) E/ P
【備　註】5.39.217.76* v% o- F( i8 H+ E
1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。
+ R$ J' H! n7 L2 [  F/ Y* [  q) Q公仔箱論壇2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。

BeiDouChef

4 h$ E6 P/ D+ ~" i. ?公仔箱論壇芝麻豆腐蛋糕公仔箱論壇/ c; _# A' J+ K! I" ~
【材　料】+ O' v2 d8 n- E/ W: B
蛋白        
$ s3 h2 ~# j- I2 y公仔箱論壇250公克
$ q1 e2 S, V, f; G( R5.39.217.76細砂糖        
1 K* ~/ H$ z5 \: ~4 H$ z90公克
. K1 ]$ C9 u  X0 `: A+ N6 `4 m. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb! X4 n; g; `1 j- L9 {
165公克5.39.217.76/ j, Q( X* p1 f) e
乳化劑         + o4 y) @4 c  _) B3 o
45公克
& L5 h* a* x7 r$ V4 {  `7 _tvb now,tvbnow,bttvb豆漿        
6 g! l* W" G0 B9 X- i: e( P, L5.39.217.76120公克( i8 n# E8 K6 T, w
沙拉油        
% {9 J8 ~1 ]9 q# v8 g5.39.217.7645公克5.39.217.768 G3 e  |! }6 ^
蜂蜜         公仔箱論壇( |5 q: @, B$ J$ j% a
20公克
8 y1 O' J* |3 u& A% ?# h! J芝麻奶油霜：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `3 n4 U9 `3 _; f# J
芝麻粉       
1 z! W6 n: \* o& K7 h1 d5 J200公克$ c: K& i2 X7 ~6 P% }# Y) ?" u5 j
白奶油霜         tvb now,tvbnow,bttvb  K0 @0 u. \* i5 h1 h7 h$ [1 G
適量5.39.217.765 `$ h' x; G4 Y7 ^
裝飾：5.39.217.76$ H$ P( \5 {8 m# T7 [
白奶油霜        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z. X. X' A' ~, [1 X
適量tvb now,tvbnow,bttvb) I; h" {1 t) ^# e6 ]5 }, H
熟杏仁角         tvb now,tvbnow,bttvb4 E' t8 }2 e& h
適量
& p; V: J  u; r1 {$ \* c5 g+ W7 T5.39.217.76        公仔箱論壇3 ?# E( E. ~  x
【做　法】5.39.217.765 i; [9 w+ a" |4 F) U7 d' O6 J
1         將蛋白、細砂糖與過篩後的低筋麵粉，用攪拌器充分混合均勻，再加入乳化劑後繼續拌打至呈光澤狀乾性發泡後，再加入豆漿、沙拉油及蜂蜜攪拌均勻備用。
/ P! W0 @# _8 X, u- G5.39.217.762         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
: H1 @- |+ ^* x1 D; O! A3 otvb now,tvbnow,bttvb3         製作芝麻奶油霜時，將芝麻粉加入適量的白奶油霜後混合均勻備用。
2 ]8 j% x1 _  B2 ^; ~  x4         將蛋糕體抹上芝麻奶油霜，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面再抺上白奶油霜，並沾上烤熟的杏仁角即可。
/ m! r/ f" `+ h公仔箱論壇【備　註】+ b: ]$ n; ^! g' L+ }! e7 O7 M
1.作法1在加入乳化劑後，不能攪拌過發，否則將造成蛋糕體的氣孔過大，以致影響吃起來的綿密口感。
3 n$ l/ m, @+ P+ f( @2.製作芝麻奶油霜時，可利用芝麻粉來調整適當的軟硬度。

BeiDouChef

# b2 O5 i5 {" {堅果胚芽戚風蛋糕5.39.217.76/ Q$ f0 W. \$ H1 R! v! R: A  M
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb. W/ U8 Z4 g# S- U
牛奶        
! s: e0 X, M# X( C/ }: G/ [& ptvb now,tvbnow,bttvb75公克
) V  Z5 }" ?$ A2 Q: G- A5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         $ b! u5 v4 u7 z% j9 R  c1 ]
60公克
+ ~( e) B. X: W$ l9 A0 ], K低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb5 n. d; `% {9 o; O) m- b
150公克tvb now,tvbnow,bttvb/ ]8 k: L/ S# E  f9 B
泡打粉         tvb now,tvbnow,bttvb! [3 ], C: ?" A' G5 G) T
2小匙/ I. Q' ]+ `2 }6 V1 N+ J+ g% S
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d( M: K1 ^: {
2小匙
# F, \+ C. o' A( X- E烤熟胚芽粉        
6 ~8 d4 L: M) Q2 O+ h50公克
2 r( z' ~% C, B& o! C3 x* Qtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃        
0 a$ M' C! d3 _( Q! X# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。125公克
* a4 U$ _, Z$ j) C" U蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb8 {& b! Z6 ^4 R1 p7 T+ J
300公克公仔箱論壇' [8 I' c' ?) }/ U2 \
細砂糖        
" P- \$ K# X- F# D5 @7 B150公克& \- ~1 J* ~+ s/ {
內餡：
3 H1 d4 c6 `" S. [; i0 {tvb now,tvbnow,bttvb咖啡奶油霜        4 ?4 [; X. I$ q6 b* h  x
適量
* J& _0 v2 [, {( F* H' x! `tvb now,tvbnow,bttvb熟碎核桃        
  L% y, s1 g4 x* }# B8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
. w1 h* f0 p# Q4 }3 |( S' X: X裝飾：
: t6 q0 w* E( Z3 d  x. H& g% \公仔箱論壇焦糖胡桃        公仔箱論壇* B4 A! e/ f, i) _) ]6 p$ K7 \( r
適量公仔箱論壇6 Y5 @- K/ o* D& p/ @' F
開心果         tvb now,tvbnow,bttvb, a# k! l6 `" l+ u. N
適量
2 H7 j  g4 J+ X公仔箱論壇       
+ W5 O- h  _; y3 P" b+ E! H& K" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
6 F* e  I/ ~9 o& [) q. e+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將牛奶、沙拉油拌勻後，加入過篩的低筋麵粉、泡打粉、鹽、烤熟胚芽粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l/ |4 {, v; l* Y
2         將將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
% Y' l( a& Y2 {) ?' \. u* q3         從作法2取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
& y" Y  w( [! U公仔箱論壇4         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙後，將作法3倒入並用刮板抹平表面，放入烤箱以上火200°C／下火150°C烤約20~25分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
& K# h4 O) ^# J) H5         將蛋糕體切成4等份，在第一層抹上咖啡奶油霜，並撒上烤熟的碎核桃後，以此法一層層重複疊層組合完成後，再將其切成長12公分，寬3公分之長方形；最後於蛋糕表面裝飾焦糖胡桃與開心果即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇6 T+ `5 @* C, D" f1 O( s
低脂豆腐蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb; B; Q/ A1 |$ Q- Y9 `
【材　料】
/ N5 U4 w( Z5 I! c8 ~* D豆漿         tvb now,tvbnow,bttvb" n2 _/ [+ n# o7 b1 U0 Z0 d# ]
60公克
7 p. y9 B* K1 W% @2 Ktvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         5.39.217.76; B, w" {  W& m/ `
85公克公仔箱論壇, ^5 a; j& i' C/ e& g
低筋麵粉         6 ?+ u; F0 ], r9 G# S
100公克0 {  L% f  W  h) D, s. I% V1 q
玉米粉         & C( a; v+ \. P4 J
20公克
) E% W$ n7 h( ^tvb now,tvbnow,bttvb蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb/ x. r3 E; W' e! A
250公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j# N0 m$ a+ p* c. O: R6 F% H- ~" U
細砂糖        
0 q3 L( _1 \3 _. B& T, @5.39.217.7690公克公仔箱論壇! R' W5 D/ x8 q, R3 P& d
內餡：
7 A- g$ `0 M" E6 {3 S紅豆餡        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h3 }/ ^) T2 p5 Z& Q0 m  i, E
200公克tvb now,tvbnow,bttvb; W. H0 i: O( m9 R% O8 _! p
       
  y2 ?0 Q: X" [% m* A+ y' c【做　法】; f, i) l% h) R+ q4 t
1         將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
3 F; X% ~; d- ]1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。公仔箱論壇1 x( J8 y9 W  I+ o; d
3         從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
8 k1 c7 b6 X  W6 s4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb2 ~, P9 R3 B- S! w& D) M: U+ v8 y
5         將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
$ P7 K5 D2 {& r6 k【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb- i" a5 S% t  Y0 C
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

BeiDouChef

% s8 z3 ~( o( p5.39.217.76和風栗子戚風蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O4 ^" p5 `) c0 w2 c% C# P- I) s& L
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O. G& j$ V: _  @4 M9 j0 R6 b
牛奶         ( \9 _2 c8 U/ @
60公克
! u# R+ ~9 o( F) C9 Q8 k' j2 Wtvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油         公仔箱論壇' y- {1 g# g4 |  V1 q/ \
20公克5.39.217.765 H  T$ R- g8 d' o5 v3 @2 ~7 O& M5 N0 o
沙拉油        
  i1 n. \1 z: w5 ntvb now,tvbnow,bttvb40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }  m* ~8 f: V3 L/ b$ n
栗子泥        
) B: i4 [9 z* m9 i( R. S公仔箱論壇50公克tvb now,tvbnow,bttvb7 M  {' U$ D& g0 E' t
低筋麵粉         + `# T6 S' |3 j  Q
100公克公仔箱論壇* i; G  B' J) J! T8 o& x/ q
泡打粉        
' i' a# t: z6 Z; Q6 d6 q公仔箱論壇2公克
" t. P; X$ Y+ u; P/ D: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
3 K( d# w, z, C$ y" I5.39.217.762公克
3 C7 r& ?7 b/ k  i5.39.217.76蛋黃        
- d# ^+ ]& L/ N$ S+ E5.39.217.76100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `/ p4 \' ]% Y( S8 P
細砂糖         : E2 R# l. E6 I/ s$ y; g
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _1 A5 L" `6 e5 H; S; r, n- F  Z
蛋白         公仔箱論壇: X, E  i0 c  P/ m
200公克1 K: F# i( T- e& e% I. n
內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d  Z  ?) U% z( e- P3 Y( o
牛奶       
$ W% ?' h6 ^/ R( Jtvb now,tvbnow,bttvb250公克# y4 Z/ u3 q1 y! l* [
抹搽粉        
% G* O! y  k( c( i, Y, {tvb now,tvbnow,bttvb5公克公仔箱論壇+ m" H1 t: Z" n/ i
卡士達粉         , N/ K! Z( z" j' E& ~0 |
75公克
: x, `# O8 A, d6 I# O  ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹茶卡士達：公仔箱論壇- Z( s6 d" m, G; G# d& {
白蘭地       
% k$ ^2 q& V& Rtvb now,tvbnow,bttvb5公克  U7 |2 R& N+ y5 G3 X
栗子泥         5.39.217.76' I$ k$ B; Y; M' j
200公克' l' T* o  _9 ~
動物性鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V! q$ b. H* x8 M5 e8 B
200公克
  G5 ~3 w, d5 f% J* jtvb now,tvbnow,bttvb草莓        
0 d3 R; v; a7 }4 I& A適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a# w5 s5 s- N( M
巧克力片         1 M6 T2 e' T5 n% a2 t- t4 D! K. |8 ?
適量5.39.217.76$ V' k& G: T  O
薄荷葉        
- d2 z1 f1 ^& C5.39.217.76適量
# ^% L: R6 F8 \8 H, x& x公仔箱論壇       
( a5 w' |" \  H. e8 b7 _公仔箱論壇【做　法】8 q; W; ]& ]' T
1         將牛奶、發酵奶油、沙拉油、栗子泥溫熱後一起拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻備用。2 m, E1 S! j' l4 X- B0 r& x7 W
2         蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。tvb now,tvbnow,bttvb/ n! q, X0 K1 _7 r4 s! y" w
3         先取作法2中1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入，並用刮刀拌勻。
& _, j) l% |) {- G! m+ @8 i& i' M4         取一個乾淨的烤盤，舖上烤盤紙，將作法3倒入並用刮板抹平後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
7 E* o/ F# o/ ?! w" z/ i! Qtvb now,tvbnow,bttvb5         製作抹茶卡士達餡時，先將取50公克牛奶煮溫熱，再加入抹搽粉拌勻，待冷卻後再加入剩餘的200公克牛奶混合，最後加入卡士達粉拌勻備用。
1 Q0 W4 s! @/ {* ]6         將蛋糕體抹上抹茶卡士達餡後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。
$ S5 Y2 x; j  q公仔箱論壇7         將打發後的動物性鮮奶油與白蘭地、栗子泥，用攪拌機混合拌打均勻後裝入擠花袋中，再於蛋糕表面擠出線條，並擺上草莓、自製巧克力片與薄荷葉作裝飾即可。公仔箱論壇. P# n8 f$ ~3 u1 A
【備　註】
  j% O% f3 Y9 k2 g& [  V4 n: `公仔箱論壇長30公分／1捲

BeiDouChef

" Q: O6 w$ X/ G5 W& f
黑豆抹茶戚風蛋糕
) D6 p; `# Z4 M* L【材　料】
: M2 K8 p* {" D& x* s- F熱水        
1 \2 g' `: f9 t, c% j9 O, U  y1 H2 p85公克
: V! N# ~6 A9 h& v抹茶粉        
3 k$ [" J4 E6 L; J2 N10公克7 S, K& E4 Q  `6 |7 u: h/ _: J+ c
沙拉油        
* t" ^) B# p2 [7 i+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90公克公仔箱論壇5 N' H9 N- y: t, v0 T
低筋麵粉        
/ Y% r. A9 ~9 }tvb now,tvbnow,bttvb100公克
" l/ d6 u( m, N& z. S泡打粉        
( g; f' e* {- s3 F4 ?( t2公克
3 ~' C% ]% r( ?$ O/ ^! L7 ?% h( d鹽        
! c$ T7 m* T9 X: i) l/ r2公克
0 F4 p+ k4 }9 m* f蛋黃         : L6 l: u' }! q5 U8 a+ s5 }
138公克tvb now,tvbnow,bttvb! V8 r/ z7 X7 }5 O* n% r+ v4 a
蛋白         , S. q9 S. X5 G3 q1 g* D
275公克
6 T  q: F, G$ Q) P7 |8 b) q9 o- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
: ]* z: }, x% G* Q) v5 D( b" c4 m公仔箱論壇150公克5.39.217.76# ^1 K# |4 [1 h0 F, N
黑豆        
/ e5 ?* R: g4 N* V! v7 s" F公仔箱論壇75公克
5 j8 I, o* Z- I. ntvb now,tvbnow,bttvb內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U+ F& _2 G' I) V6 M
白奶油霜       
# p: `+ K4 k4 R/ I- w+ g- l5.39.217.76適量公仔箱論壇5 N" K& X, i- V) U
裝飾：公仔箱論壇: F3 R8 x% J1 W9 n; T
巧克力餅乾屑        & h2 U9 r- P/ S- V, @3 Q2 P
適量
! H! k; Q2 G( d) t; I% n       
( f; Z5 K5 n2 \$ F3 a  Y$ G5.39.217.76【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb% n4 F2 [5 p9 O! H2 L# R. h
1         將熱水倒入抹茶粉中攪拌均勻，然後加入沙拉油拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?8 L( e2 C% [( W2 n
2         作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻後，再將蛋黃加入拌勻。/ }, |! Y& r% ~' t  \8 ~, _
3         將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。tvb now,tvbnow,bttvb' ]* a  K2 R/ x
4         從作法3中先取1/3的蛋白量與作法2拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻，最後加入切碎的黑豆拌勻。
9 W& ~! \  K. \5         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法4倒入並用刮板抹平後放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
4 W# p' X# p) H/ K8 f6         將蛋糕體抹上白奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面再塗滿奶油霜並均勻沾上巧克力餅乾屑即可。
/ d- ~/ [; h) M( N' d! X【備　註】
7 V% |* M9 n6 _: _tvb now,tvbnow,bttvb1.配方中的黑豆要切碎，以避免蛋糕切片時，整顆黑豆跟著一起剝落。
/ ?* N5 B$ K5 \tvb now,tvbnow,bttvb2.可購買市售的巧克力餅乾並將它敲成碎屑狀使用。

BeiDouChef

) E! e: d7 o, c% f: b, V5 T7 |公仔箱論壇愛爾蘭咖啡蛋糕公仔箱論壇/ t) c6 c* a5 Z1 U7 Z9 B8 A0 x' L
【材　料】
' [$ r: ]$ f$ _* s6 {公仔箱論壇牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A0 }" l% K: h2 [# a7 v
70公克+ V. S  y+ c* S& M1 E# ]' J
細砂糖         公仔箱論壇/ S1 t$ t) v9 Y  X  ~2 H+ V
200公克5.39.217.769 U( E3 ]4 E6 A! s8 T$ x
水        
; Q4 M5 H5 i, v2 }4 u20公克
. [( R" [* P3 a5 U, U咖啡粉        
& L! {, Q, R- N( Y( I4 c  y20公克公仔箱論壇" p* |+ I0 O$ H/ e! S
沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D, h. A2 n$ U5 b7 K7 X. ]
80公克
) G# E/ s1 G/ p- a9 k低筋麵粉         5.39.217.76: C6 z7 Y) b$ Q! _( T4 R% z
110公克
$ _  L2 v1 U+ \/ w3 m3 P! j0 _公仔箱論壇蛋黃        
) U/ h0 G' |  L70公克5.39.217.76& T* a- P1 y1 k- P: |3 @$ D
蛋白        
, T2 s9 {. W" ~: W% N4 M6 v" V  s公仔箱論壇200公克公仔箱論壇; z7 ^0 S; f' a; U
奶油霜：
; X2 k& M# ~0 q6 U/ O" T0 M0 @公仔箱論壇白奶油霜       
7 _8 G) }. Q6 R1 P& t200公克
) P0 U/ A$ L  N6 }+ p& f' d濃縮咖啡醬        
  _6 [, }5 x/ Z& _8 S100公克
  D" M  m0 i2 V4 T+ j. F9 [愛爾蘭咖啡酒         - \- `( e1 ~$ p; X5 s
30公克( S( B9 v- O/ |& [, o9 Z, f# T$ R. E
焦糖胡桃：
/ H% ]/ _2 u! Z細砂糖       
% h, S* |- h" t2 l7 K! w公仔箱論壇50公克9 ]4 t# {. T' P, }" z/ w# C7 k& f* d
動物鮮奶油        
1 y2 B, n3 v- ~% F' E$ n公仔箱論壇20公克
. `7 I' E7 s( C; E& z( ^發酵奶油        
( H& y' y  i- S# {5.39.217.7615公克
3 u4 B/ B: J4 O1 x公仔箱論壇胡桃        
. ]; `# R# M, Y: y7 p! }- p130公克
$ z4 V& Z2 o3 `( j7 [' @) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾2：
0 O* C0 b) @: ]# L! g公仔箱論壇開心果碎片        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A: x5 K% K9 L/ u5 u9 f
適量
1 }9 e/ w, ^5 m8 l+ M& m巧克力        
0 Y3 D! b  O& V7 m. Z4片
% F$ N+ h0 k+ u1 [/ Z* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟杏仁果         6 O' v1 i- }) e! u* S+ M( h: F. R, b
適量
  w# Y  w- O+ p% D% a7 [1 C$ h4 T3 E* ?5.39.217.76紅醋粒         $ d4 R/ C# B! p" q5 C
適量
8 Z" m/ h% R1 b% v- }  h0 _! F9 Utvb now,tvbnow,bttvb       
3 Y% y% ~4 G8 x! B* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
5 M: q- ~: Z) S3 i+ [$ q3 T( {* |( j公仔箱論壇1         將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
2 P* ~, A+ B( D/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合5 ]% W* L. h/ w" L2 |0 ^
3         作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
& y6 K3 Y( h2 A, l: A) i  a$ o. [5 @( _5.39.217.764         將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。! O! V8 A) z8 n; l! B6 x- @. a' ?
5         從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。! p4 @# V; n: t* m; ?
6         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
- t; M( p/ n6 @' `9 \. atvb now,tvbnow,bttvb7         製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。+ m" b9 j+ b: h0 E% @$ {7 v, ~
8         製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。公仔箱論壇( w1 R3 p9 c  V
9         將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
! [& A' A4 d" B, s2 ?5.39.217.76【備　註】
; v" ]! ]4 T6 w) O: {* N" g4 x7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長30公分／1捲5.39.217.764 A$ D5 J9 q/ |) R
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。# [8 t  G2 M& @& B/ t& I! m- w/ _1 t
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

BeiDouChef

$ O6 r) T& s- A; [1 O6 N
抹茶黃金戚風蛋糕
9 {8 i/ j! I3 {& r1 _; }" Itvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
$ `8 k+ c2 m+ o, Z) Y9 H( S黃金蛋糕：公仔箱論壇! {- Q- a% I' Z0 h% N' n( L
牛奶       
' h* T4 p: S( D2 d  J6 S* ^5.39.217.7680公克$ k! V' _; d/ ~2 a/ }. `0 C3 [8 S
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb' i+ [* c' K7 J2 T7 t' Q
50公克# B6 Q% Z3 H+ j6 e4 k
低筋麵粉        
& w2 N* {8 y; e; l, P' v: e; E60公克
" ~) e' ?- @% F, Z4 Ltvb now,tvbnow,bttvb玉米粉         7 J3 f0 i" f; C# J6 [0 T: J
10公克% A) F2 E9 \! Q
蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q1 X4 s2 i8 ]) P
110公克5 h- N( ?1 S* [: J, m* Y/ |
蛋白        
2 C- [( K) O& P/ u$ N200公克+ Q8 @% {& h! r5 H: O
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb1 x! ]% f) x: O  V  f" _
110公克
7 m/ L! G) x0 N8 v5.39.217.76蜜紅豆         " S* ?4 g8 {: k0 j2 F8 Y
100公克
, r6 I: @* j( ~$ |5 T公仔箱論壇抹茶蛋糕：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C! y$ M7 j/ X1 N* v
杏仁粉       
9 w- L; H) G) d2 s4 s: ?+ a  CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170公克0 @) p1 _( s8 P/ H: p1 _  W
糖粉        
. `0 ^0 J. \7 I100公克5.39.217.767 ^* J; ?; `% }+ A; D" |
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb* c7 y3 |' A3 H! i# R6 u% B
30公克
9 p6 H0 i; O* ^+ P9 s% D5.39.217.76抹茶粉         tvb now,tvbnow,bttvb0 v. C6 T/ f& r$ Z: Q
5公克
! H" t; P1 G# S6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白        
, O. y( _2 d; u0 ]1 p3 [5.39.217.76220公克
# K; G7 |- f% o  I6 t: S5.39.217.76細砂糖         / [0 l- ~- D5 ?2 z. l# f: O' w
50公克) `( g! s1 K# z- S1 [
內餡：5.39.217.760 x& H/ v) ^) D9 V: L' @1 Y( Q
白奶油霜        5.39.217.76& j$ h4 `: |; c# B; T  M8 D* O% G
適量& c; f5 }9 A9 ^2 Y' p
裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G+ @& `9 e2 U/ M6 s% G: X: q
糖粉        4 {6 w7 R% R4 p, P7 K
適量5.39.217.767 Q+ I% ^. V4 v1 v) _
紅醋粒        
- @/ `+ y) c! m! S, stvb now,tvbnow,bttvb適量tvb now,tvbnow,bttvb$ j% \( w6 V" _* s+ U# ~
       
$ [' P1 a/ g5 H" ^, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb4 N2 B5 U  C" Q# ]; G2 i
1         牛奶、奶油加熱拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻。" h( Q! m, C  {, l+ R" z! N
2         蛋白、細砂糖用電動攪拌器的中速打發至呈光澤狀濕性發泡。( U# ~, i2 C( d& `
3         從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白與蜜紅豆加入，並用刮刀拌勻。
  p+ z8 W3 U, s- r3 @* X4         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙後，將作法3倒入並用刮板抹平表面，再隔著一個裝有溫水的烤盤，放入烤箱以上火200°C／下火160°C，烤約50~55分鐘，取出後放涼即為黃金蛋糕體。
0 N/ Y9 B3 I! L# [5         將杏仁粉、糖粉、低筋麵粉、抹茶粉過篩備用。公仔箱論壇2 G1 q+ Z: L; B& E& p
6         蛋白、細砂糖用電動攪拌器快速打發至呈光澤狀乾性發泡後，再加入作法1攪拌均勻。
2 X/ h% s; F7 e3 S" @* s5 ?5.39.217.767         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法2裝入擠花袋中，再用平口花嘴在烤盤上擠成無間隙之條狀排列後，再放入烤箱以上火180°C／下火150°C烤約20分鐘，取出放涼即為抺茶蛋糕體。公仔箱論壇4 M5 j6 i5 i, Y5 T6 K
8         將抺茶蛋糕體切成長12公分×寬3公分後，表面抹上白奶油霜，第二層放上事先準備好的黃金蛋糕體後，接著抹上白奶油霜，再放上第三層的抺茶蛋糕體，最後表面撒上糖粉及裝飾紅醋粒即可。
! a& v1 _+ f; b- z6 z0 n( rtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z- A8 F/ `/ F2 B  U. g  u
製作抹茶蛋糕體過程中，在將粉類材料拌入蛋白時，拌勻即可，不可拌合太久，否則擠出的條狀麵糊在烘烤過後將不夠明顯。

BeiDouChef

& R2 ~9 u" F' V! Y- B( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日式巧克力戚風蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb8 a& Y( r6 I0 {) r1 W% b
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L& J2 f, D7 D+ E$ ], m6 M7 X
全蛋        
2 R4 \8 X/ a" E9 G0 |0 m5 Z5.39.217.7610顆# s! }- {  Z9 b8 i" o
細砂糖        
! |2 _: s0 c) ~  _$ D公仔箱論壇220公克
- q6 E* O0 U; v, a, ^) o低筋麵粉         5.39.217.76- R2 w+ K$ l; r! X1 n
150公克5.39.217.76+ c- p* |, x1 k* T
杏仁粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n$ n; K( v7 v: X1 q! A9 @
50公克公仔箱論壇! j6 a& J* F$ D# @* P
可可粉         5.39.217.76* d& N% c- Q2 O" _) a/ h, K
80公克公仔箱論壇, z& F) ]9 _1 d( P' P! d# }
發酵奶油         tvb now,tvbnow,bttvb; [; u& m- N. P
200公克3 b1 j' P7 Z# d/ _3 A2 t+ S& X; T
裝飾：5.39.217.76$ t, w+ t4 k! o* i9 F7 c
糖粉        4 u2 F; }$ D5 ~6 M
適量
% E, t/ \# n! d       
  \' j' ]- A% y【做　法】
, W/ e+ W( o: b+ v/ j' p( ?公仔箱論壇1         將全蛋與細砂糖一起用攪拌器打發至濃稠狀，再加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉及可可粉拌勻，再加入溫熱的發酵奶油攪拌均勻。. }: a' L+ V4 j1 a! h
2         將作法1倒入矽膠耐烤模後放入烤箱，以上火200°C／下火180°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
5 q) y! e8 `# ~1 t' P6 k3         將蛋糕體撒上防潮糖粉作裝飾即可。5.39.217.768 K! r  Y, Z, Y
【備　註】
, R' f# @& [- }9 U  a$ V$ l5.39.217.76矽膠半圓形耐烤模／12個5.39.217.760 F( E% B6 E' ~$ w
1.全蛋與細砂糖打發後，加入粉類材料時只要拌勻即可，切勿攪拌過久，否則會使蛋糕體的口感過於紮實而不夠柔軟。; ]( s: B/ _- R- v" j  F% O
2.作法1中使用溫熱的奶油可避免消泡太快。

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tvb now,tvbnow,bttvb( H8 n& n3 q' H
鄉村香橙重奶油蛋糕
. j6 H2 P5 Z- U公仔箱論壇【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }1 h  {& P+ h( ]
發酵奶油        
/ P1 m3 l* W9 u6 q& g6 ~4 `4 c: }tvb now,tvbnow,bttvb250公克5.39.217.762 {6 w$ U3 D1 v8 g# @( L9 }
細砂糖         ; k4 C& w8 o# ]  {: g
170公克
' ~* Q$ S( {" s6 N% Z. J公仔箱論壇香草精        
* F5 W8 N8 K* f1 ~" L70公克
- k2 p; }7 G2 p" rtvb now,tvbnow,bttvb全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a( B( D/ e) S" c5 d+ N
4顆2 I( Y( H+ k6 |" G( j
低筋麵粉        
% e( A2 \, Q2 Z. D7 ]) U250公克
6 M: s7 Y( N0 t  Z$ m# gtvb now,tvbnow,bttvb泡打粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E( _! Y& a0 U) D, W( r
5公克公仔箱論壇. k1 }6 K( F7 t; Y1 P' F1 J  _) u9 a
鹽        
/ X: R- P* |0 l  z- r$ G公仔箱論壇2公克
3 k- q( E( V& s0 C' o柳橙皮丁        
& T0 I  ~, [8 ]& a5.39.217.76100公克* A2 \' c7 }7 h( k
蜜汁果         公仔箱論壇4 Z6 V2 P! I: X( G
25公克
) D$ [' A( d; P1 {4 \2 D, S裝飾：
. e$ E) z2 N1 X* w9 x. D2 btvb now,tvbnow,bttvb香橙片       
! q- j1 y- ~8 u% n) t2 W公仔箱論壇2片5.39.217.76! s- Y, P6 d7 M: h5 e
       
% \+ V+ @! A0 _$ y$ ?tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb) K* l7 g( O2 N% _: W1 ]3 A
1         將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。公仔箱論壇. ?# E/ n6 h8 M+ k5 v
2         將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @5 }! Q+ V5 U4 {2 q
3         將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

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" h' K2 F7 h0 @# w& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹茶提拉米蘇公仔箱論壇6 W+ a4 c* F" F( s7 C& C1 P
【材　料】
8 s. l, G$ y- F6 b7 r! g, i8 Utvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A& ?3 B3 }; n: A" S6 g
117公克
' `" v: e+ ?( N  ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
/ ^0 H% d9 A3 d% V* R0 |5 w5.39.217.7630公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G+ p2 l9 c+ Y- B
蛋黃        
* v( C, M$ V% x# `% P% o( p4 g. D  ctvb now,tvbnow,bttvb60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {9 Q$ _* E5 O- x2 p5 X6 w! Z- w3 ~
奶油起司        
6 c9 c! M+ t6 _! t3 s: N- t# e333公克# e. s! P6 l$ Q" s! y  h
吉利丁片         tvb now,tvbnow,bttvb7 G8 g1 J6 J# [1 j' D' w
15公克
$ f9 f& d1 i! p: D# I5 x  PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁         公仔箱論壇' A) F9 B) x" {
25公克
/ k* E. G2 O$ @6 e) R公仔箱論壇動物性鮮奶油        
+ _+ T$ ^# j9 `( y4 D( @" O" ?/ V) D% Z, c400公克
, H1 @& D& A3 x公仔箱論壇抹茶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O2 W" E6 o3 F9 S3 q
適量
6 I2 I$ I3 M1 E( A! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。彼士裘依蛋糕         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v( a3 j0 E6 A. [0 o& l
1片
0 v+ M' Z9 U9 `公仔箱論壇酒糖液         公仔箱論壇+ \6 T! D/ A6 H# b% x- y
適量
6 p! u- Q8 G, H* x( j" B. {# H- V       
* v% \- j# e# e% E4 _【做　法】+ T4 f% N5 [: \# S2 R  ]' [
1         吉利丁片用冰水泡軟備用。
% e2 {; C0 c& [tvb now,tvbnow,bttvb2         動物性鮮奶油打至6分發備用。tvb now,tvbnow,bttvb) ^2 ]* m( U, Q+ U
3         將細砂糖、水用小火煮滾後沖入蛋黃，一邊沖一邊繼續打發攪拌至完全涼。& ?& b3 N0 C  e
4         再分次將泡軟的吉利丁片和奶油起司拌勻，再和作法3的材料一起混拌並坐浴冰水上使其稠狀，但要有流性。
( K# ]3 d: {5 jtvb now,tvbnow,bttvb5         再加入打至6分發的動物性鮮奶油，即為慕斯餡料。* n; c+ k3 E5 s) h4 z. F
6         將彼士裘依蛋糕分切成2片，各刷上酒糖液後，取其一片放入方盤容器中，再倒入作法5的慕斯餡料，再放入另一片蛋糕後，再倒入慕斯餡料，並在表面上灑上抹茶粉後，放入冰箱冷凍即可。
6 d5 r8 A) j2 P5 ^0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
4 H7 {! Z, g( g4 j7 l彼士裘依蛋糕製作方式請查詢本站食譜-【彼士裘依蛋糕體】

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; ~" @: ~/ s$ P# e, ]
伯爵茶蘋果戚風蛋糕
& g" }: z7 {. J+ E5 K. |tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】% X% O5 w! @+ p+ h" M
水         
9 r/ I; T% B+ N! O5 `) m3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g1 x) I7 g0 c2 t0 `5 {
伯爵茶葉         
/ e( t1 M: S  K8 l6 \0 [. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }3 [/ _! U  g+ k' j
沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W: ^% I% h$ n4 T
70公克tvb now,tvbnow,bttvb  ?+ G1 V% Q3 F: R7 K9 z' L
低筋麵粉         , u& R8 }1 `1 E+ i" R3 |
100公克公仔箱論壇# H( ^* S- u+ `# T* B/ u8 o0 f9 O4 q
鹽         
! `, _0 ^3 I+ r9 V( \' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克tvb now,tvbnow,bttvb2 i- ~% M' f0 q; r0 ]. _
泡打粉         
( e. n, }& [4 p5 |/ B& m0 f$ _( G; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克tvb now,tvbnow,bttvb+ S, R5 u' K( |& N/ I- F
蛋黃         
% }: U. c7 I( K6 N) S3 K) n7 a/ q9 F公仔箱論壇100公克
0 I. q- ?5 S% }tvb now,tvbnow,bttvb蛋白         
/ Y2 o* ?7 F. C( _2 A' N5.39.217.76180公克公仔箱論壇; Q* }! x% J. E5 W) r  [. l/ [
細砂糖         
4 C' P9 J$ u0 t5.39.217.7690公克
' S) I5 G" Z' X5.39.217.76焦糖蘋果：
" I, ]+ X8 o+ s蘋果        
& C" t! A9 o% D  k, U- P/ e1顆
: G  n$ R6 K4 }1 c公仔箱論壇奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W2 C6 h+ p  Y( k8 Q* [
40公克
2 i$ c/ l+ Q: n- g5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         
' D' Q* B  @8 B, ^6 `6 p公仔箱論壇10公克公仔箱論壇& O- [. E  I2 \" D3 ^
白奶油霜         
6 j8 \' j7 X% A% t* C) m公仔箱論壇100公克
% h2 G) i  a$ P0 g% l1 G% o' Y5 K裝飾：
* g4 d/ \  G; N2 b5 d) o3 c蘋果        
, p; s9 P, X% I% j2 {+ j1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
) l1 K8 I8 f4 M& e# d5.39.217.76草莓         
) K" c$ t0 H  j. [# s  a5.39.217.76適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H3 S. V9 ~+ W0 w) K4 G
水蜜桃         % b) r. J. l+ R. o& N  s$ _
適量
* {: T; @( u7 T  ]奇異果         
) q" R) a% a$ G  y8 @適量
& K# S6 E) K$ Q公仔箱論壇藍莓         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X3 M4 `# a) h* D  O; H0 h
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t' q# `8 B2 n4 P$ H8 J9 O, k
巧克力片         . ]) Q7 j% \8 w) }1 D
適量
' y+ d$ z% e) Y; \( w/ ~$ ntvb now,tvbnow,bttvb咖啡奶油霜         
* s& p$ s: u7 _0 ]$ ]' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量5.39.217.76% \0 `, @. b$ s
        
" y- Q! H- @- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
0 |% @( @. a# Y0 J  u" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         先將水和伯爵茶煮滾後，靜置5分鐘，待茶葉完全泡開後再將茶葉濾掉。
% p  f; ]4 s' t/ S* D# p5 O' g7 {2         將沙拉油和作法1拌勻後，再加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉與鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻。
; H3 S  I5 N9 r5 a! F公仔箱論壇3         蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 n' t/ R8 D! N9 C$ x
4         從作法3中取1/3的蛋白量與作法2拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
! u( L4 Z, i: j! s% @& S# n/ G5         取一個乾淨的烤盤，舖上烤盤紙，將作法4倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火200°C／下火150°C烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。5.39.217.764 W% T4 x. c# Y+ ~! y8 H5 d3 I  |
6         製作焦糖蘋果餡時，先將奶油、細砂糖拌炒至細砂糖焦化，再加入去皮切丁的新鮮蘋果拌炒一下，即可冷卻備用。
2 ?5 @8 v8 \* H0 V, y7         將蛋糕體均勻抹上白奶油霜，再放上作法6，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再依個人厚薄度的喜好切片。在切片好的蛋糕兩端黏附上自製圓形巧克力片，表面擠上咖啡奶油霜後再裝飾各種新鮮水果即可。
, I" V/ m2 r9 @$ Y- R6 w4 f' G公仔箱論壇【備　註】& K% o$ f5 O# E; H% f
1.內餡中的細砂糖和奶油拌炒時，焦糖顏色別太過焦黑，否則吃起來的口感會太過苦澀，進而影響伯爵茶蛋糕體的風味。
& F  Y2 K2 G$ M( m" x公仔箱論壇2.可利用市售的濃縮咖啡醬及奶油霜來製作咖啡奶油霜。
7 D8 l3 b$ }3 N" ?6 x5 f5.39.217.763.裝飾用的自製巧克力片作法是將巧克力溶化後，倒至市售的巧克力轉寫紙上並抺平，待其冷卻變硬後撕下轉寫紙，即成為有紋路的巧克力片了。

BeiDouChef

公仔箱論壇: p! K/ o& o8 b  A1 q
巧克力櫻桃蛋糕
  L8 Q0 r9 t3 D: T0 q6 s% P; D公仔箱論壇【材　料】
4 D4 y/ y1 T/ C0 q1 k中筋麵粉           D) ?- Y  U) t5 R6 i& ]% i$ Y0 S
300公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u% v+ i( r# _8 _6 L0 p3 e/ d
泡打粉         9 @; B" c% _3 G% s
5公克
( Q. Y! o9 Q1 U小蘇打粉         6 q' K# y/ B' ]+ }, Q4 I
2公克5.39.217.760 T" ]" P, m5 e5 h
奶水        
9 V7 @( n0 g+ a公仔箱論壇280cc+ K1 v+ d0 Y' H; D
細砂糖        
, V  a# E: {$ r! e6 Ytvb now,tvbnow,bttvb120公克( y4 y5 e( r7 G# b* B5 l7 P) }
沙拉油        
! a  M4 x$ V! g# p100cc
! N) V) y! t, z2 T$ ?5.39.217.76溫水        
( S$ ]: \) C9 t8 H公仔箱論壇40cc5.39.217.76. b% M5 T! B6 |1 @: F( R
可可粉        
' _7 F5 h, z% z! n! Otvb now,tvbnow,bttvb15公克
: q4 v+ q3 R$ _3 ~  htvb now,tvbnow,bttvb植物性鮮奶油        
+ S# y: ^4 v8 n; R2 g: y$ C2 l公仔箱論壇150公克
) g5 |3 o/ q/ @0 X+ h. N5.39.217.76藍莓醬        
6 O2 T/ L6 k, d3 H3 q& p公仔箱論壇100公克公仔箱論壇. V7 @# h! o4 H! E; f
巧克力晶片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f& S' ]( ~3 R1 l9 A
50公克
, i! `+ P8 ^( `2 R8 V5 o# w# e公仔箱論壇櫻桃         公仔箱論壇4 ?6 V! [2 K( }8 y6 e
適量tvb now,tvbnow,bttvb8 n2 V  }: m8 r, o0 v0 E: ~$ ~8 }
       
( H2 [2 @' o- t0 k# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】/ q* K6 d( S5 k1 s
1         取一小鋼盆，放入過篩後的可可粉和溫水，以刮麵刀拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 s! s, ^0 v* [( v) y, r3 [/ U1 B
2         取另一鋼盆，倒入奶水和細砂糖拌勻，再加入沙拉油拌勻。公仔箱論壇& D1 Z( N! V6 e+ `4 b
3         將作法1加入作法2中拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb) x: D, W5 R3 J
4         取中筋麵粉、泡打粉、小蘇打粉一起過篩後，加入作法3中拌勻成麵糊。
. z$ h6 ^3 c. V6 o3 k0 e5.39.217.765         烤盤舖上烤盤紙，倒入作法4的麵糊，用刮麵刀將表面抹平，放入烤箱以上下火200℃烘烤20分鐘。; \1 s; {" E9 z6 @0 E* E( d
6         將作法5取出，待涼脫模倒扣後撕去底下的烤盤紙，即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb- y" J1 j# i% d0 q; g/ f* l9 H3 ?# u
7         取另一鋼盆，以電動打蛋器將植物性鮮奶油打至八分發，加入藍莓醬用刮麵刀拌勻。1 x6 @9 t2 Q. ~3 ?
8         將作法6的蛋糕體切成15塊小長方形，每3片疊起，每層間用抹刀抹上作法7，上面再擠上植物性鮮奶油，並撒上巧克力晶片，放上櫻桃即可。
1 [4 r5 _% }7 W% O【備　註】
& Y, z! _# \  U8 H: I/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：5個

BeiDouChef

  \2 _9 C2 H7 Q- Z' `6 G
柳橙馬芬0 F  ~, ?$ V8 k0 |" a4 Y2 b, b
【材　料】
( L7 R2 T2 H0 R4 ?7 D中筋麵粉        
- }* r( e5 v1 ^! a& a8 s( J! }200公克, [3 I' V+ q# Z, r( W6 i$ p
泡打粉         ; k$ Z+ L" Q) r6 g! y
5公克
7 J  o, B5 O* _5 z. \奶水        
, O6 T( |$ v6 n' R) l公仔箱論壇120cctvb now,tvbnow,bttvb1 A8 e$ i- y( R) N  F* ^' J
植物性奶油        
% G. u0 n( ?: J6 Q9 C* P. Qtvb now,tvbnow,bttvb80公克
' G% b5 Y' N2 V% I6 [) ytvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
" J/ o! j9 x: c, V+ m6 g# K4 |$ [50公克- k+ |* A- z& v* _
柳橙汁         5.39.217.761 z/ w$ T% f+ E" i; c- N
100cc2 a- ?& k+ n* s- w% R  {
柳橙果醬         ; [) _& t+ Y2 v8 P
80公克
7 S: \( D$ w) M柳橙皮末        
7 l5 I2 w) ]& K0 k& X3 ?1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
5 d$ Y+ Z0 H5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
" V3 e* p9 }9 K' ~2 |【做　法】公仔箱論壇  {: `+ R9 l% E( R9 j4 m' D4 E7 M  W
1         取一鋼盆，倒入奶水和植物性奶油以直型打蛋器拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u- b/ e* q, Q2 `- f
2         將柳橙汁、細砂糖拌勻加入作法1中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _% _& }9 o0 W% N! M% \  |$ I/ W
3         再將柳橙果醬、柳橙皮末加入作法2中拌勻。
8 o8 n2 C0 W% Z5 I3 Z5.39.217.764         取中筋麵粉、泡打粉一起過篩後，加入作法3中拌勻成麵糊。
) Z" H+ [3 l6 D" j3 y! Y) |# ctvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4的麵糊倒入紙杯中（約八分滿），放入烤箱以200℃烘烤約25分鐘，至膨脹略高於杯，且出現裂痕即可。
. c( b5 L3 I5 S. ^3 _) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
2 `' ]8 X8 ], B8 M( L1 q公仔箱論壇數量：5個