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公仔箱論壇0 ]" ]! z1 b/ M4 d1 O
摩卡起司蛋糕
1 _8 F; G$ [2 \7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
8 Z4 k7 a, Q! O$ D5.39.217.76奶油起司        
8 j: N: e$ P* l! H) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500公克tvb now,tvbnow,bttvb3 ]0 ?- N% i6 t2 ~, a( o" l# {1 b+ y
動物性鮮奶油         公仔箱論壇' I6 P1 q& ~2 \( b& R/ F- K
100公克5.39.217.769 R+ V9 ]$ m! G4 M
蛋        
( o/ M8 [$ F: ]/ h- h: Utvb now,tvbnow,bttvb4個5.39.217.762 Z" C1 a8 @2 R! {3 x) S
玉米粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a! |+ T5 H% m7 x7 _* v
15公克" ~' `; T) J6 t$ d/ {) r9 @' u
蛋白        
- i5 F4 O" c. I2 H6 v0 E1 d  ~5.39.217.764個tvb now,tvbnow,bttvb: X  J2 ~1 z4 J
細砂糖        
/ z9 z+ X& O, X5 z- x/ o110公克
* g3 C! r. d$ g% x& x白巧克力         * @# N$ L* ^/ z0 |8 ~# A
100公克5.39.217.764 O0 E) c8 [% b. i
即溶咖啡粉         tvb now,tvbnow,bttvb! i0 {1 D) w" @& V* h! O- A7 ^
10公克
& P( }1 Z; t! {3 v0 A( k公仔箱論壇KAHLUA咖啡酒        
! r* i+ C1 Q3 C' F9 a8 O公仔箱論壇25公克公仔箱論壇* R% B4 y9 ^0 [$ o# }
底層餅乾        
4 ^  w" Y' ~# }# ~+ S( Q) v0 Q# {' w適量公仔箱論壇1 c3 z8 [5 z* I( T
核桃碎         " |) ?) Y+ a% E5 o- [" B
適量
' k5 V0 l( F4 g8 r( l( {9 _公仔箱論壇       
9 w5 L% Q, s" Q7 e5.39.217.76【做　法】+ u: h# V: f2 X4 {) S1 Z3 f
1         將奶油起司以隔水加熱的方式?火煮軟後，陸續加入蛋黃、玉米粉拌勻，備用。
6 F4 v) f7 z. l. `- y+ L$ Gtvb now,tvbnow,bttvb2         將動物性鮮奶油煮沸後，沖入即溶咖啡粉一起拌勻，備用。
# s7 U# ?; F* Z公仔箱論壇3         白巧克力以隔水加熱方式融化後，加入作法2中拌勻，再放入作法1的材料一起拌勻。$ e3 u  ^8 D1 t4 H: l( L# R
4         蛋白、細砂糖打發至濕性發泡後，倒進作法3的中拌勻，再倒入KAHLUA咖啡酒拌勻，即為起司麵糊。$ _) Q, G- E# C/ L- t
5         9吋蛋糕模內先塗刷上一層薄油，將底層餅乾鋪於底層，再均勻撒上碎核桃灑，最後倒入起司麵糊至8分滿高。tvb now,tvbnow,bttvb/ B( C! i) m4 b, o, u* t
6         將適量的冷水倒入在烤盤後，把作法5的蛋糕模放在烤盤上面，以上火170℃、下火170℃，烤約40分鐘上色後，關掉上下火至150℃再續烤50分鐘即可。
/ z, E8 `& }+ x# u公仔箱論壇【備　註】公仔箱論壇- _2 _/ |2 t2 O% y" c# i
份量：9吋蛋糕1份
* K- G: b5 `' O3 A' Z: f0 `核桃碎若經烘烤過後再使用會更有香氣，方法很簡單，先準備好細核桃125公克、細砂糖25公克混合拌勻後，放入烤箱內以上火 200℃、下火 200℃烤約10分鐘，取出壓碎就是很棒的核桃碎囉！

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7 p; ~" f. Q' J7 o: K9 k海綿蛋糕  m: ?, I% C+ ^9 Y% s4 j
【材　料】
5 [  Q4 A6 Q7 `$ B1 A蛋         - j( ~3 H4 [7 u3 \2 n
5個
# y! P7 U! ~/ H公仔箱論壇細砂糖        
9 l2 C7 `1 }' S* M, Q公仔箱論壇125公克8 G1 b( g5 G& q( S+ L
低筋麵粉         公仔箱論壇( M  x# |+ ^1 s/ D) O( x0 O3 n& a
100公克
7 e. {0 b" z: Z& A0 Vtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油        
: p) z: K  w+ i2 S+ `" _; B& Y3 n30公克
1 m) Y1 u0 C9 g) [$ a% i( h公仔箱論壇牛奶        
6 K# {' P; J) d( P) D5.39.217.7630公克公仔箱論壇3 F4 z+ X2 E0 `4 F; w$ l- R
       
3 [3 @3 ^' m% G+ M" \$ @【做　法】4 C  C+ K; B' J6 f
1         將蛋、細砂糖放入容器內，一起打發至呈乳白色。tvb now,tvbnow,bttvb1 _4 f% }" m2 a: U9 H# [+ K
2         於作法2中加入過篩的低筋麵粉一起拌勻至無乾粉狀，備用。
: m' c9 d6 n* O' r  S' u% |tvb now,tvbnow,bttvb3         取鍋，放入沙拉油、牛奶一起加熱煮成60度溫的。
0 N+ G  z6 V% c, ^3 ]/ {tvb now,tvbnow,bttvb4         再將作法3材料倒入作法2中仔細拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R' L; @7 i& Z
5         將作法4的麵糊倒進8吋蛋糕模中約9分滿，放入已預熱的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烤約35分鐘即可出爐。7 E: Z% h: n5 ~  w
6         海綿蛋糕一出爐就立刻倒扣放涼，以免因遇冷收縮。
1 @; [" r/ H6 X- Z7         待蛋糕完全冷卻，以雙手沿模型邊緣向下快速輕壓蛋糕體，迅速脫模。+ t, L& Y% T3 @5 v; y
【備　註】
+ p/ A, |/ l3 @& W3 o8吋蛋糕1份

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" p$ ^/ Q7 {  Q# C) @6 t* g; }7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。重乳酪起司蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb3 {/ D* ]; Q5 i) h6 z( g
【材　料】
$ J0 v, H$ B( j! I% i0 a奶油起司        
4 |7 E8 T+ K+ j- F- ctvb now,tvbnow,bttvb750公克5.39.217.76  D9 {! {* x% @, h) k
細砂糖        
( t' c( G, j% m% V( t9 c/ V160公克
2 K6 s9 t- N6 p& O' ?: i公仔箱論壇蛋黃         5.39.217.76% X: X$ |$ Y( h$ u. Z6 G# ?2 g
4個4 h8 x. M7 J* y3 L
蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb3 F- k0 D  r1 u
4個$ t' W: T( a0 @
香草海綿蛋糕        
- N# V$ J) }# _: c% e公仔箱論壇8吋1片tvb now,tvbnow,bttvb  D& I7 z! @; H3 c1 J: c3 k
        公仔箱論壇$ k* ^% s% c+ c: _: W
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb/ h7 d/ u5 |/ ?
1         奶油起司以隔水加熱的方式室溫軟化後，加入80公克細砂糖攪打至變軟，再加入蛋黃拌勻至無顆粒狀，備用。
2 Q. Q6 d9 W) Z5 a+ N5.39.217.762         將蛋白及剩餘的80公克細砂糖一起打發至濕性發泡。5.39.217.76# s# [% ^! u+ I5 B8 Q# [! I  G, ^
3         將作法2材料倒入作法1中拌勻，即為起司麵糊。
/ y% J+ J# J% N! i8 ?: y8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         取一個8吋蛋糕模，先在模內塗抹上一層薄油。
9 y% h% }: Y/ I( S! t+ B' `6 |0 t0 _公仔箱論壇5         先將厚約1公分的香草海綿蛋糕鋪於作法4的8吋蛋糕模型底層。
4 {+ K/ f8 D9 H4 {+ M* y, |6         於作法5中倒入起司麵糊至8分滿並以抹刀整型。
8 O" a; h0 Y* o, u" W7 Xtvb now,tvbnow,bttvb7         再把起司模放在鋪有冷水的烤盤上面，以上火200℃、下火150℃，烤約30分鐘上色後，關掉上火至150℃再續烤90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb' n6 O# a  x" Z
8         取出作法7的重乳酪起司蛋糕，待涼脫模即可。
9 h$ d8 u5 R$ M, m2 l! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】公仔箱論壇2 r  H; N# V2 y# R% S
份量：8吋蛋糕 1份

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公仔箱論壇. Z# }, M1 I+ M
日式蒸烤乳酪蛋糕公仔箱論壇  o2 q$ L" [. [( b+ |$ K
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb* R. _+ q: w5 D/ f! ?
A.奶油起司        
+ S7 L7 ?  E- F公仔箱論壇500公克, c2 ~* W, r* \7 u- J
　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^. t7 B) x/ s% j: V( ]$ }/ U
85公克
) O5 z( Q6 F; t7 P: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.奶油        
4 a" O1 b" m4 ]1 T) |3 m& K+ Y30公克
4 T: m: U+ d' M( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋黃        
" r- i5 {* p2 \1 P* v' Q' }80公克公仔箱論壇1 {, a/ L  W4 Q; ^  Y2 A5 v: Z* m
C.蛋白        
( v/ \: j4 q0 ~2 P- I6 P4 p( y/ X公仔箱論壇160公克
2 U2 y8 Q) K2 `; B6 \- r+ o　細砂糖        
5 R7 ?3 k$ U9 O1 Y( }公仔箱論壇90公克
  L: ]; O" G0 \! |6 y5.39.217.76        1 y" A8 P. v7 o1 q# c; j
【做　法】公仔箱論壇3 O7 g6 i0 R9 n+ M6 L9 C1 Z! @4 q
1         將材料B的奶油以隔水加熱的方式溶化成液態備用。
- f/ O: ~* a" |' }: |8 l5 p: E; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         取一鋼盆，加入Cream Cheese和細砂糖一起混合後，用隔水加熱的方式一起攪拌至起司糊呈現布丁狀態後取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e9 P6 ~, ]" G$ Y% F1 ~
3         繼續加入作法1已溶化的奶油後，再放入蛋黃一起攪拌至均勻。
6 E  k/ o9 N) x1 o5 [* \4 d* b/ a4         另取一玻璃盆，將材料C的蛋白和細砂糖分次加入打至濕性發泡。3 i" L" G3 T1 S: q+ V: `+ L+ l
5         將作法4的材料分次加入作法3的材料中，拌勻後即可裝入8吋固定烤模中。公仔箱論壇( h& Y1 v& c1 k
6         將作法5的烤模放入烤盤中，並在烤盤上注入冷水約1/3滿（即烤模不浮起狀態）後，放入烤箱中以上火150℃、下火150℃，烤焙約60分鐘即完成。

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" Z, L0 t- ?6 ]" y/ ]公仔箱論壇胚芽乳酪蛋糕
0 Y9 s! F2 l- I1 Y+ N& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
7 P5 y5 j3 g* }tvb now,tvbnow,bttvb底層派皮：5.39.217.76$ P0 z( Z/ d/ x3 O" j2 H
糖粉       
+ S: T$ F; i) f# @  ztvb now,tvbnow,bttvb10公克
5 C( ~- g- j& Z( c0 w* D3 A, y消化餅乾         tvb now,tvbnow,bttvb% D7 y" S# r, Q+ Z; z6 S
150公克
  @4 K! X. J7 D& |) `tvb now,tvbnow,bttvb奶油         tvb now,tvbnow,bttvb6 M  z+ K$ w/ O- w7 p
30公克
+ Q3 A- a) @7 ^) x" M* }4 D% }4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶         8 O5 z7 W& _! ]1 V
15公克" _1 q% a2 x7 y$ B8 {
蛋糕體：
  d' X& l% E9 ^6 o- H5.39.217.76胚芽       
4 A7 k9 s9 ^+ H4 Q; E5.39.217.7630公克公仔箱論壇6 z) ?( [+ F* D2 C) b
動物性鮮奶油         7 u0 w5 K7 p3 |
31公克
- n7 E8 ?% t4 A8 s+ Ktvb now,tvbnow,bttvb奶油起司         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V( e4 V6 H4 G7 K/ V
314公克
# `* H. `$ }6 m1 t4 R公仔箱論壇細砂糖        
' }# v1 S/ @, k, i& Y6 z0 q( H- P- E63公克
( ^7 k( W5 y, Ftvb now,tvbnow,bttvb全蛋        
+ d8 j! O: u) p0 L. C3 V4 f35公克
1 B7 T% M5 n3 n: r6 i5.39.217.76玉米粉         & l* J4 {( b( I8 _3 e
25公克6 `6 ^+ o) n2 V' V0 I  c
牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb/ E5 O/ V% X! Z
126公克
1 A; @9 n8 Q4 y4 l# E$ R0 K" z       
* h% A: m" p9 K: \7 o3 G) _! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
) W; N$ V0 g2 W: E7 ]2 y# A公仔箱論壇1         將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式融化成液態；胚芽放入烤箱中烤熟備用。公仔箱論壇! ~% e) C/ d8 ^( a! b
2         取一玻璃盆，倒入作法1的消化餅乾碎和奶油後，再加入牛奶、糖粉一起放入攪拌缸中攪拌至均勻。
. ^( I- K9 r- P2 K1 w( K* s3         取一8吋固定烤模，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。
4 p8 v& M( X: i& ?1 c5 W5.39.217.764         奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。tvb now,tvbnow,bttvb4 M: W) g0 t: n0 T
5         將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。3 t1 @7 C/ p, k3 O& @" H" ^% s# s
6         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的底層派皮烤模中。tvb now,tvbnow,bttvb1 x' j: Y5 h6 S1 g  y
7         在烤模蛋糕的表面上灑上作法1的胚芽後，放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可取出。

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/ H& Q0 q+ L( ]% [' X3 wtvb now,tvbnow,bttvb大理石乳酪蛋糕
5 f9 |4 m  ~' |; ^【材　料】
2 x8 e% X" [* G2 s. z6 ~' P& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。底層派皮：
, e6 o4 n* v3 r糖粉       
  D; {+ H1 }) _3 t* Y公仔箱論壇10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U, Q, f( x; r0 I
消化餅乾         公仔箱論壇1 s( i) g" T- c* u) D
150公克0 G) I+ Z7 `, ~5 r$ @2 X: E
奶油         $ T7 ~) {) Y2 N1 E8 n# H  k
30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U' P! @( b# e7 |; ~0 C' Q
牛奶        
# C: o. [$ i$ m* }* v+ f15公克
7 P  y9 F6 I, V; z1 Itvb now,tvbnow,bttvb蛋糕體：
0 J5 F4 }( Z& z! e# ~5.39.217.76牛奶       
% g. j( e$ f- h1 K. q126公克5.39.217.76' F7 _" x- i& ?1 q  q4 x: E/ u0 b* z
動物性鮮奶油         5.39.217.76% b( I( P8 d" s$ e2 f/ I
31公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?) S; r& U6 }9 W) v
奶油起司         5.39.217.76" A  v" r. `* n, m
314公克
+ A* z$ ?. l6 d& l公仔箱論壇細砂糖        
" h6 u5 e4 B- K* f63公克
7 i7 ~4 ^: U$ B% h# I  D0 G/ ytvb now,tvbnow,bttvb全蛋         1 w' B; ^& {* x
35公克
  ^* o( U+ [+ s5 ^/ ?- n0 @公仔箱論壇玉米粉        
5 O1 o" h. C; i+ R6 E, |% Rtvb now,tvbnow,bttvb25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s6 i$ l  n  r
裝飾：5.39.217.765 @" L; c" G% ?0 @1 q4 q5 w
巧克力        5.39.217.76/ L0 R# f; @* t  ~
適量5.39.217.76+ M* r: j9 M. e3 ?7 f, X7 w
       
) j$ j3 I5 u+ }5 h) K3 ]" T【做　法】( }8 B* _1 t, _0 Z7 c" R( Z
1         將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。
- P5 w9 ^. a7 r: ?- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         取一玻璃盆，倒入作法1的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~8 F7 w8 m- V3 [/ C1 H- w
3         取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。
9 a. q! J+ X$ _tvb now,tvbnow,bttvb4         Cream Cheese以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。
/ d+ S) J" Z& x) ~# ^) z) {1 Stvb now,tvbnow,bttvb5         將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。5.39.217.760 i. S* w6 Z8 }! _
6         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的烤模中。
! x+ l/ R  A: a. S3 M$ X% @7 B: v& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將巧克力隔水加熱溶化後，裝入擠花袋中，在作法6的材料上擠出數條的橫紋線條後，利用牙籤來回勾勒出花紋，再放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可。

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& _" l4 T6 r2 ]5.39.217.76起士蛋糕
3 S0 y1 J7 F2 N/ b+ f+ v' d+ N6 ttvb now,tvbnow,bttvb【材　料】5.39.217.767 c" g9 o" M4 |8 Y; Y
A.奶油起士        
4 [: b3 p( v0 T+ L) Z% C7 @8 S. e' G340公克5.39.217.767 }, m$ H& n( T% n* _4 i
　玉米粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z% ]8 j3 j7 a- p8 x
20公克
2 S; [/ W3 x2 _3 y6 I: S1 y/ D　細砂糖        
1 ~" h  B! c2 B: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^, f$ q6 U& q6 `0 x
　蛋黃         % |8 u& O. ?% |% G1 ?8 B' }
40公克
$ r7 e5 m+ T* m8 z5 b% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　動物性鮮奶油        
% n8 H4 I* \* l) e, M0 k" I7 j/ ttvb now,tvbnow,bttvb25公克
" _' y$ m0 N8 B8 mtvb now,tvbnow,bttvbB.蛋白        
" ]2 q/ `( s, u/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克tvb now,tvbnow,bttvb  x+ A$ H7 j1 u/ k8 \) O/ V: P$ L  T
　細砂糖         5.39.217.76* U# L! [7 Q6 D; t
60公克tvb now,tvbnow,bttvb. L  Y# T- ^; [2 ?5 D
　塔塔粉        
# ~* ~$ J# b+ F. X' C# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
6 s& |3 @+ X+ t, j4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：5.39.217.76# C- ?, c5 T5 s; F5 |# f
鏡面果膠       
5 }. m5 |" B; L% f0 u適量
, A  c" G* H: L' s5.39.217.76        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j. u# _* y5 k
【做　法】公仔箱論壇) M( u3 a. E! Q
1         將奶油起士、玉米粉、細砂糖一起攪拌軟化後，再加入鮮奶油拌勻，備用。
: U9 J$ `2 v! a2 S5.39.217.762         把材料B用攪拌器一起打發至濕性發泡，再加作法1的麵糊一起拌均勻，備用。' p! @. s2 `: n& j8 b
3         準備6個橢圓形8公分的模型，並於每個模型內部均勻的塗上一層奶油後，將作法2分別倒入6個模型中。
" n8 `+ \. u9 w3 u4         再將作法3放入已預熱好的烤箱裡，並以上火230℃、下火100℃，隔水烘烤約15分鐘後，再將爐門稍微打開並關掉上火，再繼續烘烤約50分鐘後即取出靜置至完全冷卻後才能完全脫模，最後再塗上鏡面果膠即完成。

BeiDouChef

. i/ y1 x3 ?; U0 m  m草莓蜂蜜蛋糕
  N- L! C' y6 |  n: {0 @: Z6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z1 _$ @; `! _3 I, \: D  S
全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y; D4 J( D* J" f# l8 G% R4 k; G
206公克# C6 |5 S+ B) e. p$ n  F& a
細砂糖        
$ x/ T) w" l4 R1 q2 E: \9 K5.39.217.7672公克
5 ^; c: Q) d! W% s) {! G. W麥芽糖        
3 f+ y. p/ f; b/ z% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
2 C; j9 s2 }# {, _" v( x, ~9 h蜂蜜        
& Q2 X7 [7 B" I21公克  L5 h& M/ Q4 k. ~& P; R
鹽        
7 S; Q7 A- x0 b4 y& x/ E, n1公克1 O8 y$ s/ X& v& e. w2 h
高筋麵粉        
# ^( Q+ v& @% k5 Y0 U" ~6 ~. {9 c5.39.217.7634公克3 W/ s  l# E9 G" ]
低筋麵粉        
) l/ b+ H$ a/ i; o- R# z0 v公仔箱論壇69公克
% k' S; k6 }. C/ v& ?3 G# N2 etvb now,tvbnow,bttvb乳化劑         & L0 t# j0 T2 k2 U+ E  y$ D
10公克公仔箱論壇0 ^: b+ ?8 c# p& j; m
奶水         5 Y  b: q  k7 u. p6 m
39公克+ h- Q) ]0 V. U; n
沙拉油         公仔箱論壇# p9 q# U: N5 q* K6 E; Z
39公克5.39.217.763 C7 |5 V( p: B" Y, a. e+ x( r  D
草莓泥        
$ |/ ?+ k+ {0 Z) A* [  s' f5.39.217.7639公克
! ~; r9 ^6 w. p6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草莓        
, t) A. t; B0 n5.39.217.7615顆公仔箱論壇0 S9 t% U/ Q6 ^+ S; E- A
       
: e  O" |% F5 }$ T0 z9 V, U. b【做　法】
3 g; i+ E- S% B0 }1         準備一個8吋的活動模。
( y, J6 X2 l; e$ ]/ J7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將高筋麵粉、低筋麵粉過篩2次以上，乳化劑沾粉備用。/ f2 B7 a, ?1 `4 F
3         將奶水及沙拉油拌勻後放入冷藏備用。
" u/ C0 W" X2 e4         將全蛋、細砂糖、麥芽糖、蜂蜜、鹽倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器先用高速將麵糊打至變白，再改用中速繼續攪拌，攪拌至麵糊拉起來是急流狀，但滴下的地方是慢慢的散開、稠狀且有流性狀。0 w" v) f6 l) {, {# W
5         將作法2倒入作法5中，先用慢速攪拌兩、三下，再轉中速攪拌至光亮且細緻，續將奶水及沙拉油分次加入，拌至光亮且細緻即可。
; f& h( V( b& D) G; n  L公仔箱論壇6         將攪拌缸取下，用括板拌一下看看底部是否有不均勻的地方，如有可用括板再拌勻即可。
% r+ \6 o% m1 x7         先取一部份作法6麵糊，與草莓泥拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，拌勻後倒入8吋活動模中，抹平表面後入爐，溫度上火180℃，下火160℃，烤至熟即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I/ S$ Z/ v8 d: O2 {& K% x
8         蛋糕涼後切成正方形，將草莓切片裝飾在表面即可。
% x/ I5 D, J6 x5 I- ^! F$ V5.39.217.76【備　註】5.39.217.76+ U- @, R6 J4 d! w2 P' F9 R
份量：8吋1個

BeiDouChef

2 f3 r5 h; T5 i/ b, E; ~tvb now,tvbnow,bttvb皇家巧克力蛋糕
" G, Z6 m+ C& X) }/ m* R8 Etvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
  H" z0 n7 f) c. z& H公仔箱論壇蛋糕體：5.39.217.76* O% }- _# C9 h8 `, L+ V+ _6 d- I
全蛋       
0 U& X& V0 \/ R+ w, a4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q, `. y, W" @5 b/ W- B/ A
細砂糖         ( J/ G! }3 F5 c3 w
90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  g4 H  z6 z+ c7 i! U7 m
低筋麵粉        
1 t) I( n9 ?# p! O" P72公克公仔箱論壇: ?7 J- h3 X4 j4 z, t  _
可可粉        
0 I5 ~' X* ]  z. z5.39.217.7615公克
- Q  I7 O! D, c+ u) q# P0 k公仔箱論壇蘇打粉        
8 y/ l$ z8 d# m. B4 a3 g5.39.217.761.5公克
" G! F* M* n, E0 l7 R; i" \7 i) p牛奶        
  n7 m2 w- ?" Z2 k& ~35公克0 b& a0 x& t: _& \5 ~# g6 A
沙拉油        
4 J3 K/ {3 ~0 x; y4 U0 ]9 g公仔箱論壇25公克
! n5 {4 `4 }, J7 X$ h* l公仔箱論壇夾餡：
& t8 O( L- u4 @( h6 i! \tvb now,tvbnow,bttvb奶油霜       
  \& W! x8 P1 j* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。280公克
  J6 @) ?/ G% d* n/ {6 c7 w5.39.217.76裝飾：
- ^$ ~7 Y- X7 y5 C" I/ B/ g' ~: X黑巧克力       
  O" `2 C+ w: D' q6 ^( b9 Ntvb now,tvbnow,bttvb150公克
5 P& g1 D" C6 O4 P& g+ w+ d5.39.217.76動物性鮮奶油         公仔箱論壇3 b, g' r9 C7 G- `, u' F5 {6 @, s
120公克公仔箱論壇+ _3 a+ T  Y8 r4 y
        7 E. O# J+ K. g0 v1 L! t5 e& l9 d! L
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h0 s  Y: r! r2 h: n3 z
1         蛋糕體作法請參閱本書第22頁作法1~2。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c& w! L2 L; p# k1 q& \
2         待蛋糕體冷卻後，切成25㎝×15㎝的蛋糕體2片，並於2片中間夾上奶油霜後，並於表面再抹上一層奶油霜，即放入冰箱的冷凍室冷凍約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb4 p: G1 o# d# |/ u; N
3         將裝飾用的鮮奶油煮開後，將黑巧克力切碎，並加入碎黑巧克力拌勻並使之完全融化。+ O5 ]% H# n3 F* m" M0 r* y  p
4         待作法2的蛋糕體冷凍後，即將作法3?至蛋糕體的表面後，再以奶油霜先劃直線再以乾淨的竹筷劃橫線做裝飾，再切成每小塊約3㎝×5㎝的大小即完成。

BeiDouChef

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金字塔蛋糕
7 p3 m* N* a4 u% }+ o" {1 x5.39.217.76【材　料】
1 Z1 f1 H$ B2 k0 p- _$ j' \$ _, [tvb now,tvbnow,bttvbA.沙拉油        
" i+ H0 u, X! M3 J) o  ~59公克公仔箱論壇7 M+ B" J6 E( G; u" J
　可可粉        
8 t  f9 @+ F! B( ptvb now,tvbnow,bttvb44公克9 ^7 O% p( w# l
B.全蛋         5.39.217.76' k) l+ D& N" `' U% k
622公克
! O) Y; K8 T, H7 @2 T公仔箱論壇　蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {4 O. t; Y! B6 _. d
30公克tvb now,tvbnow,bttvb+ h% J: N9 A5 Y: P6 J
　細砂糖         5 ]; N2 s8 e9 w" l; Z7 y
504公克5.39.217.766 V; M2 Y- O% z2 T0 I
C.低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l$ e' r' r8 N0 W
297公克
7 Z% Z6 @" u9 w, Mtvb now,tvbnow,bttvb　小蘇打         公仔箱論壇' I; n1 W* F" D
3公克
1 ?3 ?; A: r5 i$ y公仔箱論壇D.奶水        
6 }  H  v1 N1 b" O% Z5 |公仔箱論壇77公克
7 E+ t( X5 b) H1 w　奶油霜        
. G9 F$ d- y' Y* c- a公仔箱論壇100公克
/ \8 F* I) f* n  \公仔箱論壇　巧克力淋醬        
: a7 Z# p- \) c5 d( Q5.39.217.76200公克
. ]' Q, Q0 g5 q9 C5 C! itvb now,tvbnow,bttvb　裝飾用巧克力片         公仔箱論壇2 I* |, @$ j; f( t2 p2 U
10片
# L1 ^- c7 J/ A& `5 Otvb now,tvbnow,bttvb        $ @/ e4 m# B  c5 G9 c7 {2 K9 A
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb- h" E. W! T8 Y; V6 w: f2 b" O
1         將材料A的沙拉油加熱至85℃左右，加入已過篩的可可粉拌勻。& D- ?4 D( H! P" r' g, u- e  X
2         將材料B倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器以高速快速攪拌，拌至濃稠狀，再轉中速使麵糊穩定且光滑細緻。
9 ~, h" g8 y5 n2 l" e% u8 {5.39.217.763         將材料C過篩兩次以上，倒入作法2中拌至均勻，再加入奶水拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q; q/ b8 E: v
4         巧克力口味乳沫麵糊倒入模型中，抹平表面，入爐烘焙，以上火190℃，下火150℃，烘焙約25分鐘，烤至表面摸起來有彈性。tvb now,tvbnow,bttvb8 l0 m1 X) e7 n0 w
5         取出蛋糕體，待涼後將蛋糕切成四片，中間抹上奶油霜，再將蛋糕層層重疊，對切成兩個三角形，將兩個三角型合併成金字塔狀，邊緣抹上一層奶油霜，放入冷凍庫冰凍一下再取出，最後淋上巧克力淋醬，再插上一小片裝飾用巧克力片即可。

BeiDouChef

; e% Q2 f; |' |1 htvb now,tvbnow,bttvb聖誕樹蛋糕公仔箱論壇+ T- S  @& ~. O) O
【材　料】
2 H# k2 A8 Z9 L/ t) W! w5 \5.39.217.76蛋糕體：5.39.217.76, F% H, @( I, n$ l* f
低筋麵粉       
* R6 h8 X# [7 O5.39.217.7672公克tvb now,tvbnow,bttvb% V$ Z2 K& T/ P; Y
可可粉        
: q" x% `; Y3 p" m& k+ \15公克公仔箱論壇7 O2 f) q6 R' D! ]7 \
蘇打粉        
$ ^4 v. H  F: d0 w$ p9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.5公克
8 h+ K' N& g7 G7 Y* a6 i) a全蛋        
7 b- ?- e$ o8 u% H' z4個* [- y7 t. ^# A( g8 x/ t4 a
細砂糖         " H- a0 S# y' }( B9 v7 C/ i1 A
90公克
0 M& m) E5 A5 R3 n' v" u: A牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u. X0 U# E9 J$ I
35公克5.39.217.760 Y, j" ]  z1 I$ R! ^2 E7 {: L, Y
沙拉油        
& P& h/ s- r* M7 q公仔箱論壇25公克
: ~8 Y( h: t; d, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油霜：
; G- K* T6 @( z! j$ wtvb now,tvbnow,bttvb白油       
) {6 j) A. }8 k1 j) b' X5.39.217.7660公克公仔箱論壇" b0 t  S* J& u, `
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S. m+ R; Y( M, U
100公克
0 I% x+ V* ]4 |$ ~+ W5.39.217.76果糖        
5 ~! [2 C! m) O# g) E% Y公仔箱論壇120公克tvb now,tvbnow,bttvb* i. ]0 D6 b5 R. P9 f8 c+ R
木紋：
( C% r. b1 ]) L' Q, ]; ~: g( Ltvb now,tvbnow,bttvb白巧克力        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H  `5 U2 s0 G6 _! }! O. ?
150公克
+ H% ~3 d6 q+ U' n% ^4 ^! g7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油        
. e$ P% S2 u0 z6 ^' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
$ s/ O7 N$ L, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。木紋轉印紙         公仔箱論壇1 r" P* v& z' w$ j
2張
8 y3 O& J3 o& A3 ~6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：公仔箱論壇7 Y5 w/ F# s" d1 S, [$ E# w
熟碎核桃        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R1 f& X( J# i4 F( i9 ?8 ^* R
100公克' N2 }( o) Z& d3 G8 l7 \. t# S
        ' M7 f0 s6 G, P3 z) C0 l, Q
【做　法】; R: A8 V/ H- a, L: q4 {
1         製作蛋糕體：的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉一起過篩備用；將全蛋與細砂糖用攪拌器打發至手沾時不滴落，再將過篩的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉加入後再一起拌均勻即再加入牛奶、沙拉油一起拌勻。
. \/ {2 f: V  H/ m, V6 k6 ^2         準備一個25cm×30cm的盤子，將作法1倒入盤中?平後，放入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火180℃，烘烤約15分鐘。
# l0 l: I. x8 ?( H. j3         製作奶油霜：將白油、奶油、果糖用攪拌器一起打發即完成，備用。: P2 k9 a; v: e0 f. m( ^% }/ U
4         巧克力木紋製作：將白巧克力切碎後隔水加熱融化後，再將沙拉油加入並拌勻後倒入木紋轉印紙上抹平後冷卻即可。9 [" w% ~3 J0 O  [+ N  }0 |( `- u. b
5         組合：將作法2烤好的的巧克力蛋糕體切成2片，每片為12.5cm×30cm，再均勻地抹上作法3奶油霜後，撒上已烤熟的碎核桃，將蛋糕體捲起呈長條狀，長度30cm。
# V- \( f+ X2 C4 d5.39.217.766         再將作法4的巧克力木紋上均勻地抹上奶油霜後，包於作法5的巧克力蛋糕卷外面，再切每塊約2㎝寬的大小即完成。

BeiDouChef

9 D' y- ]4 q$ P9 w原味乳酪蛋糕公仔箱論壇4 |/ d8 i, o3 Y& d+ r# v
【材　料】
5 V5 b5 q  P- b5.39.217.76A.奶油乳酪        
0 T8 [( |; e: Y, F1 ?8 V3 d8 l$ c400公克, C7 |. L3 c4 H+ M$ H
　奶油         3 J3 P( x3 s4 |/ G
20公克* H- m4 R! l9 w1 B/ \6 [
　蛋黃         ! N8 f0 ?) E: J, ?- z1 D
60公克tvb now,tvbnow,bttvb& m/ H3 o# ~. [, U
　鮮奶油         公仔箱論壇( z% h# ~' p% t: M
50公克
- z4 u. ^# q  ~  d- a4 j( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　檸檬汁        
$ Y* b7 h0 ^9 J% J! K( Ltvb now,tvbnow,bttvb30公克5.39.217.761 [2 @) C: c, A: Z; o
B.蛋白        
/ ]) h7 L9 D# i3 L) y  G1 P8 ktvb now,tvbnow,bttvb120公克
4 ^, U" Y$ C1 `6 S% r; P　細砂糖         5.39.217.76$ O: s* V; J6 [
90公克tvb now,tvbnow,bttvb/ L# r/ _5 a* Y; }8 U; E
　塔塔粉        
( T3 \  M2 r9 _) ]! s( Z公仔箱論壇5公克公仔箱論壇& e9 u( K: g% t7 |) E) h" O8 V/ T
C.戚風蛋糕        
# `9 b% t0 m6 ~# `1片5.39.217.76- y: z' v1 |3 c" x6 b' T
【調味料】公仔箱論壇; N; y7 x# l  ^1 z8 H  u" E
打發鮮奶油         8 r  h" \) A6 t6 l8 U( ?; l5 Z( T
適量
+ t. S. @; y' e$ {. \9 X公仔箱論壇糖漬紅櫻桃         / a7 X1 @8 B: T1 g5 c% t4 j) v) k  [# ~
12粒
; d/ P1 z: T% H: @+ M0 Stvb now,tvbnow,bttvb       
9 P' V# U9 O; }公仔箱論壇【做　法】8 P. i4 E3 S; w/ S; m
1         將材料A中的乳酪和奶油於室溫中軟化，放入鋼盆中拌勻，再依序加入其他材料拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b2 Z0 D% I, z9 B; K
2         將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/2處呈彎曲狀的濕性發泡狀態，再加入作法1中拌勻。
" M3 n# F* S6 l- D+ w公仔箱論壇3         將烤模抹上1層奶油，放入戚風蛋糕，倒入作法2，抹平後移入預熱好的烤箱以上火230℃、下火100℃隔水烘烤約15分鐘，將爐門稍微打開，關掉上火，以下火100℃續烤50分鐘。
" T. `! k6 S5 g! f( T+ Ktvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3取出，靜置至完全冷卻，脫模後移入冰箱冷藏。
  M+ G* C/ J4 n( z) ]: v5 j8 W4 S公仔箱論壇5         待作法4冰透後，於頂層邊緣間隔擠上少許鮮奶油，並排上糖漬紅櫻桃，分切為12片即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇. }6 A8 V, Q# U$ B2 p! b$ ~+ L
草莓蛋糕
& T2 z/ i& f+ s【材　料】
9 E* x) _3 P. F0 B公仔箱論壇A.低筋麵粉        
1 G' M" L" Q$ }% j- N' O. F5 a! y5 w5.39.217.7690公克tvb now,tvbnow,bttvb5 T, t: x, z) A$ }6 g) |. O( t
　玉米粉        
1 W) \) N+ Y4 t9 W; H' P3 P15公克. A0 T, `7 ?  Z: D9 A4 q/ K
　泡打粉        
/ N' K/ B) t2 O6 f4 u9 z# m' J5.39.217.763克5.39.217.766 r+ h1 z* w& @
　鮮奶        
0 a: E8 w/ ^4 D  L/ N9 d60公克
# M/ M& N- t5 F3 d- @& Q2 q& t- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　沙拉油         9 Y% V' g$ G7 S
60公克5.39.217.76/ d1 S2 ]+ g/ `8 {% R
　蛋黃        
1 E$ ~4 N# N2 q! L, ^; d$ Z; q. z1 c5.39.217.76100公克5.39.217.761 F# @8 R. r, e8 |
　香草精         - S6 p5 R1 v, T( H& W2 B$ _4 y
少許
' m* t$ r! g0 R0 _9 V* }9 T, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.蛋白         ) Y2 `5 y# B. M% l1 }( t$ ], M
200公克
1 m3 d2 D5 U& w# W　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f& E+ H2 d5 P; \4 O: w0 Q; l2 }
100公克5.39.217.76, Z0 n0 ?! e2 R0 O% R% m$ v3 J1 s+ z& |
　塔塔粉        
) X$ g2 I+ {: ~10公克
1 n' s0 o: ~  A! h& P【調味料】
! D( O$ o1 j2 E' _5 `6 j/ S$ U; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草莓        
1 {) l! f) s4 u) w3 b, H400公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y1 u7 L% u2 t# m( y4 U
打發鮮奶油         5.39.217.76! w! P8 P  Y! X- G# T& p
300公克! D) b; o- X. d% G/ e6 J
巧克力米        
: F, U# P4 n' B5 f& P$ p5 I+ k7 E公仔箱論壇適量
, Z1 V+ e/ @) l& z; l" _公仔箱論壇        5.39.217.76& ]" O( }$ z2 ^: n
【做　法】
0 X) s/ |" H  m0 c6 K! M# W5.39.217.761         將材料A中的低筋麵粉、玉米粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將其他材料A依序加入拌勻。- v* [. E$ Z! S. W4 N: H% J
2         將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。
, ~* e; t# E( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取1/3作法2放入作法1中拌勻，再加入剩餘的2/3作法2再次拌勻。1 h3 }3 v+ [. ?5 u) }2 H
4         將作法3平均倒入2個蛋糕模型中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火150℃烘烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb, R4 B$ X2 z2 a6 ]) T' j4 k
5         將作法4取出，倒扣靜置至完全冷卻，脫模後橫切成3片厚度相同的圓片。$ u$ P$ T, _" M; |$ ~% M& b
6         取1片作法5圓片蛋糕為底，均勻抹上適量鮮奶油（約80公克），均勻排上切塊的草莓（約100公克），再蓋上1片圓片蛋糕，續抹上鮮奶油並排上切塊的草莓，最後蓋上最後1片圓片蛋糕。- c+ e4 P' u8 Y
7         將作法6表面均勻抹上的鮮奶油，底部邊緣撒上1圈彩色巧克力米，頂層再擠上鮮奶油、排上草莓作為裝飾，每個分切為12片即可。

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* n. p& Q& e1 K/ q2 ]1 h) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍莓起司蛋糕5.39.217.76; a! ~) b) w" v3 m! i" G$ v7 y7 `
【材　料】5.39.217.76% w) K  t- j  p" A& E* q
A.奶油乳酪         * H# j5 k1 X' t; G: P8 t9 N
480公克公仔箱論壇1 Q+ [9 n- g2 G( {+ {
　細砂糖        
  S5 ~- t4 W; K% t% R, _( m; K4 s  A5.39.217.7680公克5.39.217.76( ?1 h$ x- d8 c: r# l6 f
　玉米粉        
% z( K5 k9 ?& t; |; y0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k5 V7 d) F* r: H- A0 _
　全蛋        
& M8 P, {; v/ Y% d7 {2 g; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克( e5 B4 O0 H3 p' q0 {3 Y
　鮮奶油         5.39.217.76$ V  c6 u' b$ a: e- u
45公克
) J5 U" S4 H4 {5.39.217.76　檸檬汁         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n! W5 C) i' N1 @0 S& i) ^9 D# g  F
20公克
3 d( r& z2 ^/ S8 hB.藍莓醬         公仔箱論壇9 k. C  k+ M2 r' @1 r
5公克% q/ L$ o$ u* v3 \* ?+ S
C.戚風蛋糕         5.39.217.769 `3 N3 I+ E$ \: B* M( n
1片
1 m" J1 r# ]: E/ W+ E" [2 m2 u       
% n+ a2 U* U, s7 O4 Z! ?3 ^tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb3 e( f+ d. D# K5 p3 j
1         將材料A中的奶油乳酪放入鋼盆中拌至軟化，加入細砂糖與玉米粉拌勻，再依序加入其他材料拌勻。5.39.217.76  D0 J/ V) k, ]; G# s! }. w
2         將烤模抹上1層奶油，放入戚風蛋糕，倒入作法1抹平（須預留約80公克裝飾用）。
3 A2 P2 t% r7 [' `3         將預留的作法1與藍莓醬一起放入鋼盆中拌勻，倒入作法2頂層。
& {( ?! F: t+ r9 u& L, y4 Mtvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3移入預熱好的烤箱以上火170℃、下火170℃隔水烘烤約50分鐘。5.39.217.76" \3 J! |: }+ N( \) D
5         將作法4取出，靜置至完全冷卻，脫模後移入冰箱冷藏，待冰透後分切為12片即可。

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咖啡風情戚風蛋糕
. x- N0 w& B: t% Y【材　料】
1 |. ~% o- t: R( U+ u6 Y/ \! o公仔箱論壇蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb$ ^1 U0 V. k: i
75公克
; J; i; s+ r8 e* i* z5 ]+ ?8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
2 x; C, k3 A& k" Z5.39.217.7618公克
' v9 a* Z) M& V- ?- b" w4 v鹽         公仔箱論壇: c# s- i4 E$ }* z* m) ?! d
1公克
6 k5 `2 b8 B  j+ m* d% ltvb now,tvbnow,bttvb熱水        
" ~9 a4 s3 D$ x* s$ ^5 [7 j50公克+ R' Q) Q8 X3 H4 f
咖啡粉        
4 P5 p( ]$ a8 w7 B4 b/ w8 l; Q6公克5 Y4 [; }. }% f
沙拉油        
2 g  m0 x+ k2 a6 F) Z, R% o2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
4 o, q+ s% F) T7 [6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
/ K( B5 j  a/ Z& _! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
; W: w* ^" K. ~7 p泡打粉         公仔箱論壇; ~! U! l! h* }  V2 q% Y# w
2公克* p" a  p% t1 j& k+ [
蛋白        
7 P+ p( r) c2 T8 O* g150公克
3 m. r% R$ k# O( s* _' `5.39.217.76細砂糖        
6 c6 e0 t  [4 {7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。62公克
* L' t" u& S. _) T0 `4 x9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
; k- |9 g- ~; p+ n' @- ctvb now,tvbnow,bttvb細砂糖       
, ~# z$ V- o- @9 c5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B6 Y: ~  @) r- Q) g4 x
水        
, C& ?8 ~5 E. S& etvb now,tvbnow,bttvb15公克
. }$ ~& v8 s& S" v7 Itvb now,tvbnow,bttvb蛋白        
# O, v( p  o0 T6 Vtvb now,tvbnow,bttvb65公克# {- |# ~) `) Q% J3 b' l
發酵奶油        
2 j5 y1 O/ b1 E9 ?! |3 A( R200公克
# O3 S$ _3 E) R- C' y5.39.217.76濃縮咖啡醬        
6 D- E, O5 A' v$ s8 R25公克
& a- t( I( j' @* W# K% q% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
; y) A% }# k1 f4 t( L! l- l5.39.217.76咖啡奶油霜       
1 X2 Y) U. O: m" Y1 M; b, ^9 W# s公仔箱論壇適量公仔箱論壇3 L# w+ q9 z$ e  b
巧克力薄片        
) r" l+ P) O8 Q& H, c+ v1 g6 x公仔箱論壇適量
6 L7 N2 e. \& \# v8 U" S! X( n% S5.39.217.76        4 T* N8 A% w8 u3 U: m4 i' }% l
【做　法】
4 G& x) ]% S$ g( j公仔箱論壇1         將蛋黃、細砂糖、鹽用攪拌器打發至糖溶解備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ L9 n8 L7 y0 P, [- b
2         將熱水沖入咖啡粉中拌勻，再加入沙拉油並將三者拌勻。
3 ~& E% {" y% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將作法1與作法2混合拌勻後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉拌勻。
: j5 k: u" L* H1 g! t5 s1 a% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
* k) j( z# n8 x  B2 S+ V- x5.39.217.765         從作法4取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
0 ^3 W) ]' p0 |. R" I: K公仔箱論壇6         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙後，將作法5倒入並用刮板抹平表面，放入烤箱以上火190°C／下火150°C烤約20~27分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
9 M% w$ F* k" c" N5.39.217.767         製作內餡時，將細砂糖和水煮至121°C後慢慢沖入蛋白，邊沖邊將蛋白與糖水攪拌均勻，再用攪拌器打至發泡後，再加入發酵奶油及咖啡醬，繼續攪拌均勻。
) a) V# J* v3 t% p& r8         將蛋糕體分成二等份，中間塗抹作法6為夾心後，蛋糕表面裝飾咖啡奶油霜及巧克力薄片即可。
; {4 B& f& a; q5 x  j9 |公仔箱論壇【備　註】
0 C/ ]% s: f6 o' p  E1.義大利蛋白咖啡奶油配方中，糖與水要確實煮至121°C後，再沖入蛋白，才具有殺菌的效果。tvb now,tvbnow,bttvb3 v& c: c9 Z6 I2 e0 M& N5 |. r
2.作法7的糖水若沖太快，且未同時攪拌蛋白，則蛋白會因溫度過高而變熟，不易打發。