BeiDouChef

/ S$ j- \9 ~, \1 V: J5 Qtvb now,tvbnow,bttvb摩卡起司蛋糕
! A9 A& q% G2 O+ ]【材　料】) N5 Q! N/ z3 d
奶油起司         公仔箱論壇% s- D# D* u: W& Q. a+ V
500公克5 k; V, \8 C8 @5 L, y/ f3 N
動物性鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb, F  r; U, m7 ^( u' A
100公克
6 I& I& t3 n9 A: ?蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {1 S  Z3 O; W! ]% @
4個+ m/ b& E) N3 b: P* }+ ?. G4 |
玉米粉         6 C; b0 G+ b1 s2 x4 j: t8 z# m
15公克
, Y: P+ c; t% ~6 _# z5.39.217.76蛋白        
5 ^& S/ `* T& p0 T6 ~3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4個tvb now,tvbnow,bttvb) v0 Y& t7 m  Y3 b4 Z: U+ x
細砂糖         5 x3 l1 n! Q- ^  _2 L
110公克# X3 v# d7 V) }8 p" s* J
白巧克力         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A; q) X4 j8 j$ l- s! [
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n) i& I" }6 v# I
即溶咖啡粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u- v% \8 d( c/ r* U
10公克
$ A1 P6 q, _$ ]6 e+ O) b$ {公仔箱論壇KAHLUA咖啡酒         公仔箱論壇9 H+ D" Q$ I8 [0 `3 @3 D8 P5 V+ q
25公克
  q3 K- Q4 P0 H1 e& W% S8 k/ {9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。底層餅乾        
0 n" L5 v/ y8 k適量
7 j5 l0 g% g+ b" S" _核桃碎         公仔箱論壇; R, S/ V; A" w) N$ A
適量
! }0 u- g5 r$ V7 K  |) J( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
; V: |/ ?) Y1 ^$ A: a& E5 |tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb" c5 U8 j4 ~4 [- ?3 r
1         將奶油起司以隔水加熱的方式?火煮軟後，陸續加入蛋黃、玉米粉拌勻，備用。& K4 g$ A2 n! e; x5 A" n
2         將動物性鮮奶油煮沸後，沖入即溶咖啡粉一起拌勻，備用。
8 b% j5 K' o6 [3 X- x0 z& L: [3         白巧克力以隔水加熱方式融化後，加入作法2中拌勻，再放入作法1的材料一起拌勻。1 e2 M. C0 ?3 c$ Q# E1 l
4         蛋白、細砂糖打發至濕性發泡後，倒進作法3的中拌勻，再倒入KAHLUA咖啡酒拌勻，即為起司麵糊。
, @1 U  A, R% _! [% E- `公仔箱論壇5         9吋蛋糕模內先塗刷上一層薄油，將底層餅乾鋪於底層，再均勻撒上碎核桃灑，最後倒入起司麵糊至8分滿高。
. y. W) d1 {. y: N3 H公仔箱論壇6         將適量的冷水倒入在烤盤後，把作法5的蛋糕模放在烤盤上面，以上火170℃、下火170℃，烤約40分鐘上色後，關掉上下火至150℃再續烤50分鐘即可。
$ a2 q) e* F7 }  O0 w: W$ j6 n+ E8 _tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
6 R: o0 Q+ T- g/ W% `份量：9吋蛋糕1份
9 `/ [) |5 m5 d3 a. M3 ]0 t& a7 _% \公仔箱論壇核桃碎若經烘烤過後再使用會更有香氣，方法很簡單，先準備好細核桃125公克、細砂糖25公克混合拌勻後，放入烤箱內以上火 200℃、下火 200℃烤約10分鐘，取出壓碎就是很棒的核桃碎囉！

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$ X8 d" r9 s: [+ h% c9 ^3 R
海綿蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o4 X( h& a. R
【材　料】
* y2 C9 c% h; Q# V% B& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋        
; q7 n5 s9 N* S4 S1 C8 l4 jtvb now,tvbnow,bttvb5個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z; t6 t. r+ F2 g
細砂糖        
. Z. @0 Y4 d0 [. rtvb now,tvbnow,bttvb125公克
3 ?/ m6 p; h% B. R2 G; _- z% btvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B5 f# [: o& Q& I7 m
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V$ K3 K# C0 T8 `7 Y7 H
沙拉油        
& L: d9 C; b0 q( B8 V# s: p3 C5 z30公克公仔箱論壇. r1 _! ?% f$ {7 a! i+ P5 b- i: A! F& \
牛奶        
4 M3 M" b5 ?4 H6 N7 d' P/ x, Ptvb now,tvbnow,bttvb30公克
: ^' ^. h  ^& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        tvb now,tvbnow,bttvb0 K: g3 @7 o* w. I- S8 F( Q3 P- C0 {+ M
【做　法】
& f& L# F# ?! K8 E- otvb now,tvbnow,bttvb1         將蛋、細砂糖放入容器內，一起打發至呈乳白色。5.39.217.767 C( x1 s5 E. k9 ]/ |
2         於作法2中加入過篩的低筋麵粉一起拌勻至無乾粉狀，備用。
, R6 s3 }9 b, ~tvb now,tvbnow,bttvb3         取鍋，放入沙拉油、牛奶一起加熱煮成60度溫的。
6 Q5 j# H/ i/ ^5 A% y公仔箱論壇4         再將作法3材料倒入作法2中仔細拌勻。- t6 V: |' U. ?' Z/ J! m
5         將作法4的麵糊倒進8吋蛋糕模中約9分滿，放入已預熱的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烤約35分鐘即可出爐。
8 h3 x# b7 l7 Y3 Y3 Stvb now,tvbnow,bttvb6         海綿蛋糕一出爐就立刻倒扣放涼，以免因遇冷收縮。5.39.217.761 R3 V- ^7 E# F3 c* j
7         待蛋糕完全冷卻，以雙手沿模型邊緣向下快速輕壓蛋糕體，迅速脫模。5.39.217.76' d- {5 C6 y  P3 t7 L  Q3 ^
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y# h) y) Z2 y; y
8吋蛋糕1份

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1 X+ l# r% K2 x2 \1 V" f. R公仔箱論壇重乳酪起司蛋糕公仔箱論壇7 N$ L& D5 y7 r2 Q! C
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V0 C0 l% s# `1 @, \3 g1 q9 [- Z
奶油起司         ' J  I8 j; u# _8 W/ l
750公克tvb now,tvbnow,bttvb7 y! V" }. Y8 Q' ]
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb- E) |2 i5 w0 e2 w# l3 {' X
160公克tvb now,tvbnow,bttvb( M2 q9 [/ r  Q& d- s& b
蛋黃         5.39.217.76) P/ m2 P- Y& X. P6 m" I; f
4個
' r2 S* e  @" b( ^, X! _5.39.217.76蛋白         5.39.217.76+ T" L4 g, V7 ]1 [: o8 `
4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @+ S/ S( R  d0 x
香草海綿蛋糕         tvb now,tvbnow,bttvb0 `9 c; ~+ i7 H5 A2 C8 b
8吋1片  o& Y! ~% D% ~, [6 E6 Z6 x
       
. y  J7 R; J. B3 m( V5 ]; J5.39.217.76【做　法】; t9 I9 _. t5 j* [
1         奶油起司以隔水加熱的方式室溫軟化後，加入80公克細砂糖攪打至變軟，再加入蛋黃拌勻至無顆粒狀，備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 R- f' a- R1 w- R: S0 T: l& W
2         將蛋白及剩餘的80公克細砂糖一起打發至濕性發泡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M% Q5 O; z  z" L/ w8 ]
3         將作法2材料倒入作法1中拌勻，即為起司麵糊。
4 d+ O0 D( |8 utvb now,tvbnow,bttvb4         取一個8吋蛋糕模，先在模內塗抹上一層薄油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s" c. g' @8 `7 B
5         先將厚約1公分的香草海綿蛋糕鋪於作法4的8吋蛋糕模型底層。1 @8 V0 X# ^" b: H* G# M7 [9 L! V
6         於作法5中倒入起司麵糊至8分滿並以抹刀整型。
7 ^. E) I4 g$ o: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         再把起司模放在鋪有冷水的烤盤上面，以上火200℃、下火150℃，烤約30分鐘上色後，關掉上火至150℃再續烤90分鐘。
0 J) t, k3 a5 [: e4 n- ^- @8         取出作法7的重乳酪起司蛋糕，待涼脫模即可。4 d. b. v; T3 s! n. B' {3 f
【備　註】( f5 x5 z. f% q" I4 V" L8 M5 S, p
份量：8吋蛋糕 1份

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \0 R, ?$ y; l' o" \% w$ E2 o
日式蒸烤乳酪蛋糕
6 w& N# I  t8 X+ \) R% H6 r公仔箱論壇【材　料】2 \8 p. f8 O( i5 C) F
A.奶油起司         4 h" k- y0 ^- @: o( S- m
500公克公仔箱論壇8 h' Y- V3 I, M. U, d6 ~
　細砂糖        
3 H2 v+ p* ]* |/ K2 h; U7 z85公克tvb now,tvbnow,bttvb$ _, l! y5 d5 \' F# n, |4 o5 r
B.奶油        
6 {7 q; B) c& G* v4 C, m% a: N5.39.217.7630公克
1 s, s! W( U2 S6 e+ C& u! _( c+ F: d公仔箱論壇　蛋黃        
4 T8 o% Q6 [* ?0 ~6 a5.39.217.7680公克
) o1 u) b% S" C& d5.39.217.76C.蛋白        
5 Q& [. m2 h, G7 T, m0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。160公克公仔箱論壇8 v6 g$ e  M9 [+ u
　細砂糖         " f7 ?  o4 y/ L! L4 D" y, I
90公克tvb now,tvbnow,bttvb7 n) V, G" @. j8 J' L
       
* B* c* N1 `! g公仔箱論壇【做　法】5.39.217.768 Z! f' L$ `$ k+ ~
1         將材料B的奶油以隔水加熱的方式溶化成液態備用。
) I' w8 l' O# f1 v& N0 v9 C) D1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         取一鋼盆，加入Cream Cheese和細砂糖一起混合後，用隔水加熱的方式一起攪拌至起司糊呈現布丁狀態後取出。
; C( c0 g  K8 {+ Rtvb now,tvbnow,bttvb3         繼續加入作法1已溶化的奶油後，再放入蛋黃一起攪拌至均勻。
# Y; e5 |+ o9 T, ?, n4         另取一玻璃盆，將材料C的蛋白和細砂糖分次加入打至濕性發泡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P4 e9 E0 i3 _
5         將作法4的材料分次加入作法3的材料中，拌勻後即可裝入8吋固定烤模中。
+ i$ ^* r) X, R' S- C+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5的烤模放入烤盤中，並在烤盤上注入冷水約1/3滿（即烤模不浮起狀態）後，放入烤箱中以上火150℃、下火150℃，烤焙約60分鐘即完成。

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公仔箱論壇& v- ]1 q6 ^8 `: O3 g. @
胚芽乳酪蛋糕
8 z6 E3 E& A, `+ f  w: N- V公仔箱論壇【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u# L& U, ?- [2 _! o1 _# _% o
底層派皮：
6 R. z4 B% T6 P" b* }' \9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉        tvb now,tvbnow,bttvb. F) A+ B4 S) ~& [+ U
10公克公仔箱論壇. E, A5 d, _5 v$ ]/ E+ Z- E
消化餅乾        
7 C+ e# \  o3 t7 N2 v% y150公克tvb now,tvbnow,bttvb  p, d" k7 b* d% U$ X. e1 E
奶油         公仔箱論壇, i& u5 v; V9 C
30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L. U6 O; @1 T- ]4 k
牛奶        
0 ]. w6 J8 y/ v) c# S2 ?: h4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15公克
3 Q' J% A8 T+ Z. Q' c5.39.217.76蛋糕體：
* g# t* S! y. j公仔箱論壇胚芽        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h& \8 J# t% Z  _1 [7 Q8 j$ \0 t7 G
30公克
  }1 ]$ E5 Q+ Q# u$ y! _5 _公仔箱論壇動物性鮮奶油        
+ @/ v; W; S& U31公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \6 t5 Q6 b7 E1 A) \% N* G
奶油起司         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L$ y6 o# o2 f' z
314公克
3 c5 }" k! [9 D2 C' c細砂糖         公仔箱論壇9 \& g5 t. D, `% K* P' O% W8 A
63公克
6 Y! }1 J6 i+ {6 R7 m5 [0 M5.39.217.76全蛋        
6 P9 Z; _& Z' [+ e3 m( X. q35公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B5 M. f" b3 }1 G' V0 d& N$ p' a7 v
玉米粉        
5 r/ x2 n2 |' ]  Y( ^公仔箱論壇25公克
& a( }& K! ]6 P0 i7 u* z, ~. M5.39.217.76牛奶        
' ?9 S$ B, P2 E. \" N! v126公克
1 M5 D: q: H7 W7 a7 m% O       
$ b$ D5 g" s$ w* X' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】; C  e0 s0 s4 h2 a6 k% K
1         將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式融化成液態；胚芽放入烤箱中烤熟備用。
( j- N( Y7 f6 S' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         取一玻璃盆，倒入作法1的消化餅乾碎和奶油後，再加入牛奶、糖粉一起放入攪拌缸中攪拌至均勻。
# G: n+ ?8 c# g! B% D4 O3         取一8吋固定烤模，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。8 C4 x: q% s, Y( J, ?  k7 Z
4         奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。' A$ n; K; B4 H+ d# b7 J7 S: \4 G
5         將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。
. ^, x3 n( k$ T6         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的底層派皮烤模中。
  N: _" d6 ~; l3 M! M9 M7         在烤模蛋糕的表面上灑上作法1的胚芽後，放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可取出。

BeiDouChef

2 t( P) I! U4 v
大理石乳酪蛋糕
" }& n2 E9 [  T0 k公仔箱論壇【材　料】
- s4 y3 n, Z* T8 Y; B底層派皮：
, k* a" f: Y# {3 m1 u; T( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉       
% O8 z: W$ G7 Z10公克tvb now,tvbnow,bttvb, N: |' G! Q) O* M4 y, ^/ K8 \
消化餅乾        
0 C, B$ b! G5 ]7 y150公克
" J" }* M) r3 u+ ?8 D; e2 V公仔箱論壇奶油        
/ p& T6 P& l; q: P& i, F公仔箱論壇30公克tvb now,tvbnow,bttvb! _. i5 M9 x5 l* e6 z
牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q3 q* N* s. d! l' d
15公克tvb now,tvbnow,bttvb; Q) i  ?7 s8 q% @2 {; |2 ]& _
蛋糕體：tvb now,tvbnow,bttvb' z5 Z) D* Z3 w( }4 h& d$ Z
牛奶       
% L( l; c9 ?/ e5 L7 x; h8 R+ {126公克
& X/ \$ `% \! q& [' U9 _動物性鮮奶油        
7 Q, n0 k. t; z2 Y: ]31公克
, J0 T7 a% x) d: p奶油起司         公仔箱論壇, f3 r! o' W4 U5 b0 [  e, F
314公克tvb now,tvbnow,bttvb& A& G% x/ _9 O: c
細砂糖        
/ Q+ s, @' S$ m1 z+ \63公克
) ^8 K' N% K* z. a2 z全蛋         , s( M; o" j% q- l* L
35公克5.39.217.76  }8 s, r( I# ]! C9 e
玉米粉        
8 d: T) S1 z6 \) w5.39.217.7625公克
  R) G+ O1 f, q1 Q裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q% k& b5 L7 x: ^  B5 B& K9 r; f
巧克力       
% W- K! N$ Q3 C( z! }8 m適量5 A" i+ \. D& d9 ]* E+ r
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x* i# O4 @6 Z" u4 h8 }/ Z
【做　法】
4 v' @8 ~3 \6 ~2 D, r. w5.39.217.761         將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。
' o( K# ?3 L% g  cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         取一玻璃盆，倒入作法1的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。tvb now,tvbnow,bttvb  ]! S1 x+ q$ R$ Z9 l% U6 o8 y* ^
3         取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。
! l, F9 Z6 A% e, {" o) G) a5.39.217.764         Cream Cheese以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。
0 s9 W5 i- s  \; \' {5         將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。
6 c( Z) L" M2 k8 j9 q% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的烤模中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {6 P6 F( E3 z% d5 S
7         將巧克力隔水加熱溶化後，裝入擠花袋中，在作法6的材料上擠出數條的橫紋線條後，利用牙籤來回勾勒出花紋，再放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可。

BeiDouChef

( c1 L$ q& A# h  i3 W! M3 ~5.39.217.76起士蛋糕
$ g* ~! Q$ ~% o  n9 Y8 S' J【材　料】公仔箱論壇5 U6 V) m; f/ S, T/ U6 w
A.奶油起士           X) D, S: v5 c
340公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B. ~  B' U9 B" A
　玉米粉        
* M, g! s2 y( Z! l公仔箱論壇20公克5 I7 o) ~( P2 v  E. c( ^
　細砂糖         / o+ L* N8 f4 f: A
25公克
' Q- o. l/ I- C/ l3 Q5.39.217.76　蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?. a$ d8 ]# p8 n2 ]; x% w
40公克" T) b. x3 w5 c$ B) U. P4 C
　動物性鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v! T$ x/ K2 H0 z. R
25公克
6 P% p9 w- W8 h+ d; {5.39.217.76B.蛋白        
: @* n3 O) N5 ~* r3 ~; C80公克5.39.217.760 n  p* t7 Z4 [  z- C; S
　細砂糖         5.39.217.76) U8 }" C6 v0 s( o9 Z( |  D, }$ Z  s
60公克5.39.217.767 S1 w( _( B9 F( n1 [3 i
　塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb. T5 q0 B- U3 B. r# z0 [- d: b
10公克
0 y3 _  J0 S/ u裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb# y7 K0 y" l$ w) ?
鏡面果膠       
# n7 ]0 G$ `! o" ]適量
7 _* W0 N- [+ U3 l0 q% ptvb now,tvbnow,bttvb        公仔箱論壇; v6 g5 R. @7 n' M4 b
【做　法】5.39.217.766 h( o# ~& ~8 S/ R" M
1         將奶油起士、玉米粉、細砂糖一起攪拌軟化後，再加入鮮奶油拌勻，備用。
: p. @& x, S. x; [9 ?5.39.217.762         把材料B用攪拌器一起打發至濕性發泡，再加作法1的麵糊一起拌均勻，備用。
; w1 p. r+ I  ^3 `3 n# {( B( m4 w公仔箱論壇3         準備6個橢圓形8公分的模型，並於每個模型內部均勻的塗上一層奶油後，將作法2分別倒入6個模型中。
' ]. }, ^' ]& X& atvb now,tvbnow,bttvb4         再將作法3放入已預熱好的烤箱裡，並以上火230℃、下火100℃，隔水烘烤約15分鐘後，再將爐門稍微打開並關掉上火，再繼續烘烤約50分鐘後即取出靜置至完全冷卻後才能完全脫模，最後再塗上鏡面果膠即完成。

BeiDouChef

' s  V; p0 [+ u
草莓蜂蜜蛋糕
$ o  Y8 ?. K$ m5.39.217.76【材　料】' C* m7 B  D- S. T  ?' @3 F
全蛋        
3 z  W# v. I; M* l/ M* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。206公克tvb now,tvbnow,bttvb' A# D9 Y, Z: n6 \% E- Q
細砂糖        
8 j1 }/ B, }: x: o72公克5.39.217.76$ ~, h* W/ M/ V  q
麥芽糖        
" B9 Z. Q7 @% l/ x# [5.39.217.7610公克公仔箱論壇4 c, K. s! x5 S$ P
蜂蜜         9 r3 n! {3 ], W, I' m
21公克公仔箱論壇& J' z- E3 t" Q
鹽         ! ~! P0 `* x+ z$ T+ L
1公克公仔箱論壇% A# m6 l% [3 }6 ?4 H
高筋麵粉         6 ?% E  K# n& d6 }
34公克
) o) m  Q" x1 M5 f. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         ! E% B$ T+ N9 r( B9 c- [% W
69公克公仔箱論壇$ [* Z+ _" u/ |3 Z$ Z4 N
乳化劑        
4 D7 S1 p+ c' L  p! q8 y3 z10公克! t1 i. \/ J1 y- A
奶水        
2 o" [% r5 K# B( A* l& H( \5.39.217.7639公克
, S" g8 s: Z& I& Z0 a3 l* G沙拉油         # i/ {3 Z/ A# r" X4 {  V
39公克
, z2 H* F* n8 l! I/ u1 \7 n( q公仔箱論壇草莓泥        
$ e" Z# x5 J9 g' ^: u) Z7 |- ^2 q) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。39公克公仔箱論壇; _! ]3 b1 U/ x8 E; ^: d/ O
草莓        
8 b0 z2 M3 T0 M0 c6 X公仔箱論壇15顆
% Z9 Y/ I& ]% _# Y! Q% `( z5.39.217.76       
0 D( T; U2 r! H* k  E. ^tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】8 m! h, _# g  k
1         準備一個8吋的活動模。
/ H# s# ?$ l' x! r3 Y# \$ Gtvb now,tvbnow,bttvb2         將高筋麵粉、低筋麵粉過篩2次以上，乳化劑沾粉備用。: ]* I8 r, u4 ?7 a7 B, M! Z
3         將奶水及沙拉油拌勻後放入冷藏備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B4 b& Q  @$ r& i; }
4         將全蛋、細砂糖、麥芽糖、蜂蜜、鹽倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器先用高速將麵糊打至變白，再改用中速繼續攪拌，攪拌至麵糊拉起來是急流狀，但滴下的地方是慢慢的散開、稠狀且有流性狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a7 t" H: t9 }! O
5         將作法2倒入作法5中，先用慢速攪拌兩、三下，再轉中速攪拌至光亮且細緻，續將奶水及沙拉油分次加入，拌至光亮且細緻即可。
* I& x9 d# P0 P; t! A6         將攪拌缸取下，用括板拌一下看看底部是否有不均勻的地方，如有可用括板再拌勻即可。# \& r7 |* n& R: A: o; q
7         先取一部份作法6麵糊，與草莓泥拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，拌勻後倒入8吋活動模中，抹平表面後入爐，溫度上火180℃，下火160℃，烤至熟即可。
) S" O" W) K% i, n: i" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         蛋糕涼後切成正方形，將草莓切片裝飾在表面即可。
: G! p9 P. ?5 k. P4 n# x& ?tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
" p  s% c5 C( K5 C份量：8吋1個

BeiDouChef

公仔箱論壇) S' b9 c# _3 v6 M9 A
皇家巧克力蛋糕) C: r/ }. D) ]2 R  y
【材　料】
0 y9 N7 z; p' S8 q4 v/ Q0 \公仔箱論壇蛋糕體：
8 T+ q9 x2 t; O! {2 h, b全蛋       
' l  K0 p$ E' v. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4個
% Y; v# c( O" n* o6 ltvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         5.39.217.762 A* a8 T. W( m! d: r. a7 K
90公克
* ^8 C7 b% ?. p) }. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
4 Q1 h+ L5 R  k2 s) O72公克
* _% r5 N! [& f4 H8 ]tvb now,tvbnow,bttvb可可粉        
% k  I/ C3 y0 D, n! W/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15公克
& Q5 g8 R8 o* A9 {, Q公仔箱論壇蘇打粉        
' O$ J/ ?8 u: |3 B. j6 O6 O5.39.217.761.5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]+ C, ~8 n( M" Q9 }7 q: o
牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb( o3 z0 J; j5 Y4 E
35公克
( C, W- k% F3 u0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油        
  ]: r: ^$ V! s1 P: V+ V) u; ftvb now,tvbnow,bttvb25公克
3 F- j6 [' _# v2 J: a" ?- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夾餡：! @) U/ h  r/ n! H' `5 ?2 s2 ~* W" I
奶油霜       
1 d9 ~- j9 ~$ Q" ?& c" u公仔箱論壇280公克5.39.217.76$ ~, f4 D, r. F* ~
裝飾：
: m9 N6 `# n' I) X' ptvb now,tvbnow,bttvb黑巧克力        5.39.217.766 _# U3 L$ r" H
150公克5.39.217.769 N. J: O& A) o6 e4 ?4 d
動物性鮮奶油        
4 m1 j0 g; ~5 C; l# J公仔箱論壇120公克
+ J/ M( o9 ~- `7 o" P! m        公仔箱論壇& J  d+ q/ w- z& `
【做　法】4 r) [5 S  F1 X. {
1         蛋糕體作法請參閱本書第22頁作法1~2。
( t+ z. K$ R9 N* K" Z5.39.217.762         待蛋糕體冷卻後，切成25㎝×15㎝的蛋糕體2片，並於2片中間夾上奶油霜後，並於表面再抹上一層奶油霜，即放入冰箱的冷凍室冷凍約30分鐘。
) z  X( y0 X6 Y8 c公仔箱論壇3         將裝飾用的鮮奶油煮開後，將黑巧克力切碎，並加入碎黑巧克力拌勻並使之完全融化。tvb now,tvbnow,bttvb' j) F4 w, b& f5 }
4         待作法2的蛋糕體冷凍後，即將作法3?至蛋糕體的表面後，再以奶油霜先劃直線再以乾淨的竹筷劃橫線做裝飾，再切成每小塊約3㎝×5㎝的大小即完成。

BeiDouChef

; h) ^) S* Z% w3 y! h5.39.217.76金字塔蛋糕公仔箱論壇, c$ v1 N9 A1 p0 r
【材　料】
' m1 p5 Z/ V+ V) K4 X$ X7 I5.39.217.76A.沙拉油         5.39.217.76  e1 m% q3 g0 `" L( l1 ~  I; B0 [
59公克
9 Z' W0 K+ M4 Y& U7 s6 k( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　可可粉        
/ A. C/ b# Y; G9 t3 |7 e7 d% S  ]公仔箱論壇44公克5.39.217.76% R  V# \8 V- s) v: a3 ?
B.全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D8 k  k6 d2 c- R4 ?
622公克
* S3 P' B: V9 [; m: ]+ G　蛋黃        
1 i% `) I; z6 D  X  U1 w* S30公克
, ^5 ?6 D9 M5 n2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖        
) O- s& s; m& j- f: R  W504公克tvb now,tvbnow,bttvb8 B& b8 |3 c3 a3 ?
C.低筋麵粉         5.39.217.76! D3 E) f* j, b
297公克
/ M3 f+ U0 u, g' Y6 H) Z; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　小蘇打         * T' ~3 t8 b9 _" n& |# d
3公克
6 [0 R6 w3 w; {# ]& ^8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。D.奶水         5 w2 N5 x/ u, ?
77公克5.39.217.76" V7 B" ^6 \) k) M+ W) q
　奶油霜         tvb now,tvbnow,bttvb+ `# P& x: Q! W! t
100公克
5 u8 P$ q/ U9 v) T! ?9 y/ w. L+ ~公仔箱論壇　巧克力淋醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _2 q. [7 W+ P
200公克& [" q, i% u% {3 m- B% ^7 c
　裝飾用巧克力片         tvb now,tvbnow,bttvb  h; J5 {0 S" C, h* P' ^
10片5 k# M& n, t: @9 r
        公仔箱論壇( _4 X# a8 S$ h  l1 ^
【做　法】
, v/ t, s( I- D3 Z: |5.39.217.761         將材料A的沙拉油加熱至85℃左右，加入已過篩的可可粉拌勻。
5 n" m+ \6 |" i1 D2         將材料B倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器以高速快速攪拌，拌至濃稠狀，再轉中速使麵糊穩定且光滑細緻。
+ z! }* K5 @) j" d0 T. xtvb now,tvbnow,bttvb3         將材料C過篩兩次以上，倒入作法2中拌至均勻，再加入奶水拌勻。
& x1 [* t$ c' w" ?) A2 M) K8 w4         巧克力口味乳沫麵糊倒入模型中，抹平表面，入爐烘焙，以上火190℃，下火150℃，烘焙約25分鐘，烤至表面摸起來有彈性。
; X% @! Q4 y4 I, ?) U+ etvb now,tvbnow,bttvb5         取出蛋糕體，待涼後將蛋糕切成四片，中間抹上奶油霜，再將蛋糕層層重疊，對切成兩個三角形，將兩個三角型合併成金字塔狀，邊緣抹上一層奶油霜，放入冷凍庫冰凍一下再取出，最後淋上巧克力淋醬，再插上一小片裝飾用巧克力片即可。

BeiDouChef

# C  Z9 Y: g8 ]4 _& r! U公仔箱論壇聖誕樹蛋糕
2 A% H4 G7 l, k1 T5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
# o, ?  O& }, \7 d# s' K) E5.39.217.76蛋糕體：5.39.217.765 {" }5 `( Y8 w( r' e. n2 p
低筋麵粉       
) y& a  m: H, j( X) o* R: Xtvb now,tvbnow,bttvb72公克
2 x+ |6 h! x: i$ x! C1 v5 J* l$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉         tvb now,tvbnow,bttvb: O3 G/ a. l: H+ d: R
15公克
. w# C8 K  o/ Q4 i2 ^' A* [2 `公仔箱論壇蘇打粉        
0 T$ t# Z& b4 y) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.5公克tvb now,tvbnow,bttvb) t3 p/ f9 k' d5 }9 ^
全蛋        
6 }1 y$ B- `+ K4 T7 F4個8 m6 v" N) f( h3 K, @3 ^
細砂糖        
3 s! b! V( W1 B/ s7 q9 I# y$ F5.39.217.7690公克
. W( T9 a( B+ h2 E1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶        
! r6 T0 ], _  G1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。35公克/ i2 B% u* Y* L- K' W1 I4 g
沙拉油        
4 D! W/ k' p. Z4 I" a( _公仔箱論壇25公克
4 Z) q+ d1 M* N0 o  e9 U$ Q+ S公仔箱論壇奶油霜：( f' A0 @8 x- [0 `
白油        tvb now,tvbnow,bttvb& r1 ^* G  O* F& ]! O- _7 K
60公克公仔箱論壇! S- e' E, q" y4 U3 j
奶油        
7 ?/ h& @% ?9 c4 O/ g5.39.217.76100公克5.39.217.76/ s/ T+ Q4 {; P8 f( s
果糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E5 N8 a3 o' }5 `
120公克, _7 x" m: d! {; j
木紋：. z! i7 t. i# Y; ^$ V
白巧克力        2 r3 w2 p1 E' b% K3 f
150公克5.39.217.762 D1 K6 x" B. P
沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb& B" U' m9 Q4 r6 L
50公克$ K+ z/ t$ ]) z
木紋轉印紙        
) S* w" P& p; P' `! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2張tvb now,tvbnow,bttvb% f; u5 f+ X- }
內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f+ R4 u6 d" }8 E* i2 e- O/ P
熟碎核桃        公仔箱論壇. K; m8 x. b  M2 f' f+ |/ Z" D: X
100公克
& G% j; ^( R5 k        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]' ?3 b5 A4 V. k. E9 n' T
【做　法】
) _% D' Q+ @3 g' F7 l6 |1         製作蛋糕體：的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉一起過篩備用；將全蛋與細砂糖用攪拌器打發至手沾時不滴落，再將過篩的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉加入後再一起拌均勻即再加入牛奶、沙拉油一起拌勻。
: r) P$ T) I" ~2 }4 W) K6 y7 Stvb now,tvbnow,bttvb2         準備一個25cm×30cm的盤子，將作法1倒入盤中?平後，放入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火180℃，烘烤約15分鐘。
# a5 V0 I: U, h3 N: E. b! q% a3         製作奶油霜：將白油、奶油、果糖用攪拌器一起打發即完成，備用。
2 n5 L: l/ u  Y7 i5 r- ^2 T( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         巧克力木紋製作：將白巧克力切碎後隔水加熱融化後，再將沙拉油加入並拌勻後倒入木紋轉印紙上抹平後冷卻即可。
% ^0 ?# ?- Y0 }8 ?* U8 P( ktvb now,tvbnow,bttvb5         組合：將作法2烤好的的巧克力蛋糕體切成2片，每片為12.5cm×30cm，再均勻地抹上作法3奶油霜後，撒上已烤熟的碎核桃，將蛋糕體捲起呈長條狀，長度30cm。
4 u2 f7 j8 ^; r% j* Z公仔箱論壇6         再將作法4的巧克力木紋上均勻地抹上奶油霜後，包於作法5的巧克力蛋糕卷外面，再切每塊約2㎝寬的大小即完成。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X% K- @/ x# M
原味乳酪蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D) g% i" A+ L! R% _
【材　料】
, R; R8 }( a0 wA.奶油乳酪        
! b' F! \, _+ v# q9 ]4 A9 @6 ^# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。400公克tvb now,tvbnow,bttvb/ g  a$ T, u2 _" Z& _) G  k) B
　奶油         1 S: C! t- F- H1 |1 k- C
20公克公仔箱論壇! u/ I8 x# \: t8 C
　蛋黃        
$ D/ x0 A6 z. f; G; s60公克
  ~" @, X" o- y& q1 H) ttvb now,tvbnow,bttvb　鮮奶油        
/ ?- A, K6 y; ^# a2 y) Y50公克tvb now,tvbnow,bttvb8 c. N; A% y+ A
　檸檬汁         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b  x- r- Y/ N' q
30公克
; O; d1 u; c3 L; BB.蛋白         公仔箱論壇3 e: i3 a& m/ e; I3 M
120公克tvb now,tvbnow,bttvb4 u5 u$ g2 T1 H, x  d2 U
　細砂糖        
! T: ?4 ~6 ^8 u' X! }5.39.217.7690公克
6 C! O, Q2 W' H( q& U$ s2 p% ?5 Ytvb now,tvbnow,bttvb　塔塔粉        
8 n  V# v0 S8 A; M. [4 I% b- V3 \tvb now,tvbnow,bttvb5公克# f/ o5 d5 T" M" _2 F8 z8 p" H
C.戚風蛋糕        
! @& x( u) s$ X1片
* @8 U7 A& z. _& c# H8 P公仔箱論壇【調味料】公仔箱論壇" q* l0 i- Z) s* Y, q- H
打發鮮奶油         公仔箱論壇: Y, |. s( v2 k1 S9 H
適量
; P/ \7 f( V0 H! @tvb now,tvbnow,bttvb糖漬紅櫻桃         公仔箱論壇5 q/ I1 }0 V3 C# N9 g( _
12粒
" c. u* [' h$ J$ d- ftvb now,tvbnow,bttvb       
( k: H6 m# k0 @( s& y/ p; B5.39.217.76【做　法】
: s( v  m/ l0 Gtvb now,tvbnow,bttvb1         將材料A中的乳酪和奶油於室溫中軟化，放入鋼盆中拌勻，再依序加入其他材料拌勻。, g9 {$ q/ }5 y. v: R2 X
2         將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/2處呈彎曲狀的濕性發泡狀態，再加入作法1中拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \. Y3 x$ u+ z+ }& b/ ~
3         將烤模抹上1層奶油，放入戚風蛋糕，倒入作法2，抹平後移入預熱好的烤箱以上火230℃、下火100℃隔水烘烤約15分鐘，將爐門稍微打開，關掉上火，以下火100℃續烤50分鐘。
/ B: ]% l( [+ j5 M* g公仔箱論壇4         將作法3取出，靜置至完全冷卻，脫模後移入冰箱冷藏。, c* D  u+ A& c# E% h% a2 a
5         待作法4冰透後，於頂層邊緣間隔擠上少許鮮奶油，並排上糖漬紅櫻桃，分切為12片即可。

BeiDouChef

( O( {+ O! k  o; r8 b; n  I& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草莓蛋糕
2 C2 r* T6 n* p' D0 ~【材　料】
& l  Y) c3 e7 s9 }, e5.39.217.76A.低筋麵粉        
- W/ L: f& H0 I4 U. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90公克
6 K1 m0 f" y0 \: U公仔箱論壇　玉米粉        
1 D3 k% m, g$ j  o/ h( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15公克
. _# [4 K8 |1 g5.39.217.76　泡打粉         tvb now,tvbnow,bttvb7 D# w4 r0 y3 A) ^1 o! r
3克
" [$ b; d- l' k/ t# b4 G　鮮奶         tvb now,tvbnow,bttvb& d  z- Z" J/ u1 G
60公克
5 _  c8 _! h6 F: J: O% J& R) n　沙拉油        
3 Q/ O  O+ z# G9 R& L; D/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克
. D) w# c" D+ q- x) D+ P: ]公仔箱論壇　蛋黃        
% n! `4 o" I$ B5 K' x! T100公克
5 w0 \% S  k2 {5.39.217.76　香草精         公仔箱論壇1 P, }/ {1 G  q& O
少許
$ `( x7 t# j9 i% o0 s公仔箱論壇B.蛋白        
1 F0 j# [( f6 f; T( y% ]3 n公仔箱論壇200公克# k* r; P6 g4 D% W9 n7 v
　細砂糖        
* L4 b+ d6 @* V: V5 l5.39.217.76100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  D9 ?6 d$ V% i' I9 `6 G  X- `3 q
　塔塔粉        
- T8 I# E3 y1 Z+ Y/ z, g) v: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
3 Y/ `; L% i* c2 P) B" T& Ktvb now,tvbnow,bttvb【調味料】' F# _- {  d3 M& y
草莓         tvb now,tvbnow,bttvb( `6 h+ b8 \. ^! {
400公克tvb now,tvbnow,bttvb: C, a' I. R* ^! r% W5 l- z4 M9 i7 L
打發鮮奶油        
0 l, x9 x) j! G+ b3 U& ~# w300公克
# j2 ^4 B  g; B/ {# V8 G% g! [* q% Qtvb now,tvbnow,bttvb巧克力米         ( G' n9 u3 v" C6 i6 c8 ?0 j7 y5 b
適量tvb now,tvbnow,bttvb& w. q" B& s7 W) R
        tvb now,tvbnow,bttvb4 Y5 H, o' r7 U3 p
【做　法】
- |& O( Q; U3 ^6 m公仔箱論壇1         將材料A中的低筋麵粉、玉米粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將其他材料A依序加入拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @& `% i% ]2 @* \, T! z8 O$ i
2         將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。
7 I) y' A4 E& g- L( {0 ~6 M3         取1/3作法2放入作法1中拌勻，再加入剩餘的2/3作法2再次拌勻。
3 A# p/ Z! T$ u2 p% a- }/ Y1 I公仔箱論壇4         將作法3平均倒入2個蛋糕模型中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火150℃烘烤約20分鐘。公仔箱論壇7 H# t; f0 Z; C  p/ o
5         將作法4取出，倒扣靜置至完全冷卻，脫模後橫切成3片厚度相同的圓片。
" \9 q( l, R' D0 m3 R9 E* q8 {, b7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         取1片作法5圓片蛋糕為底，均勻抹上適量鮮奶油（約80公克），均勻排上切塊的草莓（約100公克），再蓋上1片圓片蛋糕，續抹上鮮奶油並排上切塊的草莓，最後蓋上最後1片圓片蛋糕。
0 u; ]- H. u* v) I# V  K7         將作法6表面均勻抹上的鮮奶油，底部邊緣撒上1圈彩色巧克力米，頂層再擠上鮮奶油、排上草莓作為裝飾，每個分切為12片即可。

BeiDouChef

( P5 f% g! C* l7 v% y9 B! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍莓起司蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb0 o/ S4 \2 x+ q$ ~# o9 _2 q
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j, T0 T' [& Z" y# H' m7 ]; y+ w
A.奶油乳酪         $ z% o" x5 J& ]! f! i3 \0 G# s
480公克
$ v9 B. d0 w# Y6 X5 Dtvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖        
" y7 R( ^1 z- c9 \0 Q" g, h80公克5.39.217.768 h! E0 ~. g3 {5 P
　玉米粉         5.39.217.76$ z7 }+ N5 R8 b  O( s! E( Q  j0 E" D
30公克公仔箱論壇# ?) T0 a5 }* Y9 l7 t$ p$ J( \
　全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb% S; {# p; t% M7 p* w
80公克
! @4 X0 `' A) e5 }7 ?0 |5.39.217.76　鮮奶油        
- P5 l1 O. L% n8 b% ^7 o* z% D6 Q5.39.217.7645公克
: y/ V) S& v7 F1 Ltvb now,tvbnow,bttvb　檸檬汁         * W+ u: l: q: C" ]
20公克公仔箱論壇0 {2 W1 N+ Q7 y1 f  S
B.藍莓醬        
0 _. W- D6 h1 T! L4 K" x: A* ]5公克
# j9 ?3 f1 N8 @, w& m& q' g; @( oC.戚風蛋糕         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q0 P7 O: ~0 x0 g: E
1片
6 X& T# v: L4 d( V6 b3 u# Qtvb now,tvbnow,bttvb       
" S5 G5 v( r, ~5.39.217.76【做　法】& B; s1 H  m0 m' \3 k8 v
1         將材料A中的奶油乳酪放入鋼盆中拌至軟化，加入細砂糖與玉米粉拌勻，再依序加入其他材料拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb3 {2 }3 D% }# a- j$ m3 h5 T- A
2         將烤模抹上1層奶油，放入戚風蛋糕，倒入作法1抹平（須預留約80公克裝飾用）。
* k2 E: ]+ J+ i7 ]1 N: g3 L7 u公仔箱論壇3         將預留的作法1與藍莓醬一起放入鋼盆中拌勻，倒入作法2頂層。tvb now,tvbnow,bttvb* P2 O/ C4 u; K$ }6 t$ h
4         將作法3移入預熱好的烤箱以上火170℃、下火170℃隔水烘烤約50分鐘。
" i" L, C+ `5 d0 s5 {* m5 V: E5         將作法4取出，靜置至完全冷卻，脫模後移入冰箱冷藏，待冰透後分切為12片即可。

BeiDouChef

- V! j4 ?. s& c  \! K* y3 m. C8 V公仔箱論壇咖啡風情戚風蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |1 s/ y1 m# e# G& F
【材　料】5.39.217.76% {/ t0 O$ a& M. ]0 C( t3 ~
蛋黃        
0 k  C6 L( i6 e0 m* k! s6 x! u5.39.217.7675公克5.39.217.76, H9 Y: ?8 z: ^, Y+ j' }
細砂糖        
, r4 d' z3 `6 `! utvb now,tvbnow,bttvb18公克公仔箱論壇; ?4 r! U. ~4 n* a3 q6 t
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb( j& S: P& J3 E# ]7 Z  U$ \
1公克
  ]6 \) I, I+ O) {: R& n% I5.39.217.76熱水         tvb now,tvbnow,bttvb, ]" P. u4 D! h6 I
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  z  K1 O' y. _# ?
咖啡粉         + |) A9 M4 R2 a- \2 Q
6公克公仔箱論壇" @0 [8 z4 e, g/ G. [1 O7 w
沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb" C( a( V/ s5 s- h- p8 t
100公克
: O7 h7 C1 p. l; }' y$ v3 n公仔箱論壇低筋麵粉        
5 K0 p9 g8 @9 l+ [. M7 ^tvb now,tvbnow,bttvb100公克
" {! m8 b4 A5 ?4 x泡打粉         % N/ h6 o0 S1 v) T, r
2公克公仔箱論壇5 L1 K) C# z3 K" K+ u7 [$ C
蛋白         3 K# n1 c5 e1 ]3 ?/ v1 p9 R2 P* o8 [
150公克
% m) q' i6 A8 Y: V公仔箱論壇細砂糖        
, R1 L( i" s4 c. @62公克tvb now,tvbnow,bttvb" t+ p6 `  |6 J" `
內餡：# U6 A6 g+ F+ v% D+ h( _
細砂糖        公仔箱論壇+ {6 ^' [6 J6 G5 `8 m& e! V. n% ?
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E0 L( r+ }) O4 k; K
水        
) J$ L9 H; D, h. X5.39.217.7615公克
# f' h; z0 O% T( [7 h! t7 W公仔箱論壇蛋白        
0 k$ T; T( q( Z: Z% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。65公克
& ^* A% G( I) c) f0 O9 Z# P8 k5.39.217.76發酵奶油         5.39.217.764 P, Q, f  J- c# W
200公克* w0 ]* o* i! e( g( i. r0 Z& l( E
濃縮咖啡醬        
' B! ^5 U9 y% `: D3 \! w# G25公克
$ W: I; i, R! Q+ H裝飾：
$ u& c& s! G( h/ o* {公仔箱論壇咖啡奶油霜        ( a5 A  ^8 j: v' p+ n! _% o
適量
) B. [' c3 T: I, q巧克力薄片        
+ {' t" M+ y2 m1 v8 G: k2 o公仔箱論壇適量, m; ?% K& c& U2 u+ O
        公仔箱論壇! H2 }  G0 W9 @, ]( W' p3 t) ?/ i
【做　法】
8 T7 A! X% D- S5 E! [1         將蛋黃、細砂糖、鹽用攪拌器打發至糖溶解備用。
+ f5 d/ s5 B- F2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將熱水沖入咖啡粉中拌勻，再加入沙拉油並將三者拌勻。
% Y0 u3 ~. K4 G公仔箱論壇3         將作法1與作法2混合拌勻後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉拌勻。
# j9 o7 }, }% u6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R+ N1 b! ^5 D& h$ h2 Z# _* L
5         從作法4取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
, ?. L" ^/ R) n4 x3 F. C6         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙後，將作法5倒入並用刮板抹平表面，放入烤箱以上火190°C／下火150°C烤約20~27分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
+ W9 }6 \( j7 r3 ]9 U5.39.217.767         製作內餡時，將細砂糖和水煮至121°C後慢慢沖入蛋白，邊沖邊將蛋白與糖水攪拌均勻，再用攪拌器打至發泡後，再加入發酵奶油及咖啡醬，繼續攪拌均勻。公仔箱論壇6 w: d( M0 r6 P& E/ c. C- |4 E2 l
8         將蛋糕體分成二等份，中間塗抹作法6為夾心後，蛋糕表面裝飾咖啡奶油霜及巧克力薄片即可。
' r( e+ P( r# L! V4 V$ W! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
! C! K3 @$ b) a! V5 N8 j6 o* a+ q" j5.39.217.761.義大利蛋白咖啡奶油配方中，糖與水要確實煮至121°C後，再沖入蛋白，才具有殺菌的效果。
% k0 U4 K' V" _) Q- x0 b$ Rtvb now,tvbnow,bttvb2.作法7的糖水若沖太快，且未同時攪拌蛋白，則蛋白會因溫度過高而變熟，不易打發。