BeiDouChef

5.39.217.76- B* ^! B, F' [' R, _9 h
摩卡起司蛋糕
5 S+ t  L. c+ g【材　料】公仔箱論壇3 V' j( q5 O+ ]: B- k( c
奶油起司        
( S- f, Y. L9 a. t5.39.217.76500公克
0 r2 W8 x$ c/ V, J  K" k; B+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物性鮮奶油        
9 t) i+ P4 p. X5.39.217.76100公克公仔箱論壇5 A% ~& o5 k& n, [0 L7 z& Q
蛋         5.39.217.76/ T: L: o' |) `6 W# ^
4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U9 L: ?. L. e  d( X
玉米粉         $ K0 l9 |8 A7 K& N6 _* |4 k
15公克
  m7 A9 J) q: W0 E4 F4 K* U; P公仔箱論壇蛋白         5.39.217.769 a& U( h7 m3 Q7 P$ W; o
4個
; {- a% y& E9 l- K' F1 H細砂糖         / j1 d& I+ ]8 a6 D7 i: l9 r# H
110公克
6 }) G9 u% `$ |  \3 j0 ~7 }5.39.217.76白巧克力         $ F  |( f8 I% w9 g0 ]
100公克
0 M) J" K; f  x9 p2 [1 C公仔箱論壇即溶咖啡粉        
. _  ~9 i0 A3 T# V( Xtvb now,tvbnow,bttvb10公克公仔箱論壇4 _5 z1 X! J9 m$ I
KAHLUA咖啡酒           z5 E! x, k: W; \& q6 s
25公克
) B/ [1 p2 H% f: @0 s& b6 L公仔箱論壇底層餅乾         tvb now,tvbnow,bttvb2 |6 j. M/ |+ h3 D
適量( f/ s2 j3 z6 A! N% |
核桃碎         tvb now,tvbnow,bttvb: d2 C+ v4 Q1 X9 D" r
適量
( m6 E6 K- h( P' E. V  {5 w       
; L  R4 P* U; Z1 p7 ]5.39.217.76【做　法】5.39.217.76+ \6 @+ [$ e4 w& [: c* B+ D5 K
1         將奶油起司以隔水加熱的方式?火煮軟後，陸續加入蛋黃、玉米粉拌勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i- A, F, S+ u; v2 C+ Z
2         將動物性鮮奶油煮沸後，沖入即溶咖啡粉一起拌勻，備用。
+ P) @* X! z, H; j0 t9 I公仔箱論壇3         白巧克力以隔水加熱方式融化後，加入作法2中拌勻，再放入作法1的材料一起拌勻。" r% y: h4 Y- E: S1 j: ^4 W5 z& N- G3 W
4         蛋白、細砂糖打發至濕性發泡後，倒進作法3的中拌勻，再倒入KAHLUA咖啡酒拌勻，即為起司麵糊。; k) T4 }4 t: I1 F
5         9吋蛋糕模內先塗刷上一層薄油，將底層餅乾鋪於底層，再均勻撒上碎核桃灑，最後倒入起司麵糊至8分滿高。
' b& \9 s) `% V7 i0 G  ]) x+ T6         將適量的冷水倒入在烤盤後，把作法5的蛋糕模放在烤盤上面，以上火170℃、下火170℃，烤約40分鐘上色後，關掉上下火至150℃再續烤50分鐘即可。
$ z1 n1 ?3 M8 m4 b0 y; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
: M+ @9 P) r) L9 X9 B" Z6 w份量：9吋蛋糕1份公仔箱論壇4 ?- y2 w/ }  a" ]
核桃碎若經烘烤過後再使用會更有香氣，方法很簡單，先準備好細核桃125公克、細砂糖25公克混合拌勻後，放入烤箱內以上火 200℃、下火 200℃烤約10分鐘，取出壓碎就是很棒的核桃碎囉！

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb; T9 S( T4 A8 V+ E9 I
海綿蛋糕公仔箱論壇( F$ p6 O7 e1 J5 w0 _( a! ^& W2 g: Y
【材　料】5.39.217.76$ t# D, [. w" K- B# f/ @
蛋         5.39.217.762 i" ]& |: _# w! I4 l! M( O# \
5個
9 m6 @' y  |# \公仔箱論壇細砂糖        
: a  K8 y* n* J1 }; c- n公仔箱論壇125公克/ m; v2 a* N) u, ]
低筋麵粉        
7 I5 L% H0 W0 S* _/ l$ D9 }% e9 e100公克5.39.217.76: e( F8 c# s4 x+ K2 }/ {9 }! m, S
沙拉油        
5 D3 b, \6 M6 I  I  B( n: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克
4 r( y3 o/ F! |9 o: ]) F  f1 ^3 V牛奶        
2 e" J) s8 Z, L0 A* G6 \4 @( Z( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克
. X/ R" M4 L( s7 y' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
2 n5 M$ y! f- D1 a5 d# Q【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb" h, I+ G2 _2 I7 F4 F* ?+ u
1         將蛋、細砂糖放入容器內，一起打發至呈乳白色。
4 K) B# Q/ g- o" B/ e1 e5 G2         於作法2中加入過篩的低筋麵粉一起拌勻至無乾粉狀，備用。公仔箱論壇) @" Q8 @6 e9 h5 y: ]. ?
3         取鍋，放入沙拉油、牛奶一起加熱煮成60度溫的。公仔箱論壇' g; {4 V4 V% Z& ~) |
4         再將作法3材料倒入作法2中仔細拌勻。% X0 o2 O& w3 V0 n9 a0 T, G
5         將作法4的麵糊倒進8吋蛋糕模中約9分滿，放入已預熱的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烤約35分鐘即可出爐。
  H; e$ K7 d' `) R6         海綿蛋糕一出爐就立刻倒扣放涼，以免因遇冷收縮。, d+ U/ J; c" Y- O: J
7         待蛋糕完全冷卻，以雙手沿模型邊緣向下快速輕壓蛋糕體，迅速脫模。
" F  }* n+ R9 K0 `6 P! V+ O# `; r+ P$ C【備　註】
/ p4 E' t7 @0 h; N' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8吋蛋糕1份

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# p+ u8 ^3 ?1 a. l1 W/ i重乳酪起司蛋糕7 |$ S0 ^7 z, {5 K4 x6 B% |2 M
【材　料】
0 e4 A. r  b% w+ U5.39.217.76奶油起司        
+ T$ ^2 e$ P7 b  z# [; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。750公克tvb now,tvbnow,bttvb4 V. |- w. |0 ]4 p- T& u2 x
細砂糖         5.39.217.760 k, i; S; O& {4 V9 ?
160公克tvb now,tvbnow,bttvb+ N" l, m3 X1 F# [! M+ F7 X9 [8 d
蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S# a* q6 ^$ I- o. ~) \( }) [
4個公仔箱論壇' a! I6 y4 c% [. r( s: i4 U
蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  s- i+ F) I, b3 |: [
4個5.39.217.76. M! R' `# d, |, I5 N. C$ ]6 r
香草海綿蛋糕        
2 B8 x6 H; I# ^/ B$ w( \; Y' |  Ktvb now,tvbnow,bttvb8吋1片
( p2 w9 E6 C( Y, @        tvb now,tvbnow,bttvb& N/ w  ~  R' R& o' e
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?5 @6 C8 s3 g% U6 \
1         奶油起司以隔水加熱的方式室溫軟化後，加入80公克細砂糖攪打至變軟，再加入蛋黃拌勻至無顆粒狀，備用。( i0 \9 _5 ^$ p+ q1 S
2         將蛋白及剩餘的80公克細砂糖一起打發至濕性發泡。5.39.217.76( j" D, W7 E. ~& O2 F: p; e" \
3         將作法2材料倒入作法1中拌勻，即為起司麵糊。
: m  |5 \3 I! l4 Z5 g: z5.39.217.764         取一個8吋蛋糕模，先在模內塗抹上一層薄油。
& m+ f. r. B% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         先將厚約1公分的香草海綿蛋糕鋪於作法4的8吋蛋糕模型底層。
/ w7 d+ Z4 g2 z公仔箱論壇6         於作法5中倒入起司麵糊至8分滿並以抹刀整型。5.39.217.760 e/ ~8 w- h' u4 {6 O/ p
7         再把起司模放在鋪有冷水的烤盤上面，以上火200℃、下火150℃，烤約30分鐘上色後，關掉上火至150℃再續烤90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c4 \9 k- J: ]6 Y( l3 j
8         取出作法7的重乳酪起司蛋糕，待涼脫模即可。
* R5 Z; p, A' q, J% N+ A2 c( L5.39.217.76【備　註】/ S8 ^, u( x6 g4 a0 ]
份量：8吋蛋糕 1份

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7 o( D( m; _0 H日式蒸烤乳酪蛋糕+ z' h1 w5 d, b
【材　料】
5 F6 Z( F% h( B# o5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.奶油起司           B, S$ B) u4 m. ~1 p( C$ x
500公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I% ^' N  |: m: R: o
　細砂糖        
3 Q* t7 j' m/ o+ T$ f5 c公仔箱論壇85公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g% d  u9 S% ]
B.奶油         ' A# y- E  E- S- g; z
30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \6 r5 G; b0 z. l' R4 {
　蛋黃         公仔箱論壇6 t5 u8 |+ ~- g9 M* a# z2 T) Y
80公克5.39.217.761 ]: |  e- ]' C3 d* ?
C.蛋白        
+ I% o: p$ `2 a1 e160公克
( Q) ^2 A* }6 s1 p　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {1 A: a2 M3 E2 @; x6 N% _( P
90公克5.39.217.76! l' P& J$ {0 v3 Q( j
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H! e- G% l4 W0 {% _
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V. ^$ d* P* q$ a5 j
1         將材料B的奶油以隔水加熱的方式溶化成液態備用。
/ G% |: d" [* y' M8 T5.39.217.762         取一鋼盆，加入Cream Cheese和細砂糖一起混合後，用隔水加熱的方式一起攪拌至起司糊呈現布丁狀態後取出。公仔箱論壇0 U5 {( u4 n! l0 q
3         繼續加入作法1已溶化的奶油後，再放入蛋黃一起攪拌至均勻。" A7 M' [8 ]; v; J
4         另取一玻璃盆，將材料C的蛋白和細砂糖分次加入打至濕性發泡。公仔箱論壇5 Q& P# T- Z. }: H; ~1 K% K
5         將作法4的材料分次加入作法3的材料中，拌勻後即可裝入8吋固定烤模中。tvb now,tvbnow,bttvb( X4 {9 x4 t3 T- z+ d8 Q* T0 G
6         將作法5的烤模放入烤盤中，並在烤盤上注入冷水約1/3滿（即烤模不浮起狀態）後，放入烤箱中以上火150℃、下火150℃，烤焙約60分鐘即完成。

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* J# X- r: U& ~8 q; A+ ~tvb now,tvbnow,bttvb胚芽乳酪蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb' |9 m7 ?+ W& `7 k* ?0 u
【材　料】
' s& l3 F' i, @" p* q底層派皮：tvb now,tvbnow,bttvb9 ]: q8 w1 t: D) d5 n' e
糖粉       
; B8 Z  F7 b0 a' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
* C/ y) W+ ~5 H* O# u5 Z消化餅乾        
: |& H4 O9 q  p' u5 `: f$ c3 r0 {$ @, N' v150公克
3 P# \3 m* ?0 `公仔箱論壇奶油         2 V) t& z9 `; ?/ r1 t4 B$ g
30公克
, Y. t3 j7 n  C7 `1 v1 H6 n$ H. e5.39.217.76牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb- M0 c2 A7 ^+ q* r5 ~8 b: Q. b$ \
15公克
/ t* r4 o5 X: ]/ w0 D, u* f蛋糕體：
: R' E# i9 C4 |0 j) ]胚芽        1 k0 n# l' c* S9 S9 d1 x) N' c
30公克' `7 X) w; H0 B
動物性鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb* r; a. v# p& Z) f! l9 c
31公克
8 \5 A8 }$ W+ K$ \% F2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油起司        
4 X; x; K" \. g; {3 o7 o7 t3 t公仔箱論壇314公克
0 u% b/ u  _0 H細砂糖        
5 I5 A$ J4 \$ U; L/ k9 h8 `tvb now,tvbnow,bttvb63公克5.39.217.766 f+ R6 C' S: Z( ^5 A0 ]
全蛋        
4 L/ v9 C2 t9 W, i5 I- Qtvb now,tvbnow,bttvb35公克
! `( [  y" |1 @; D公仔箱論壇玉米粉        
( b7 o5 R  C& K. U: G) Q* J; W& g5.39.217.7625公克5.39.217.76( p" m) ~) R9 n; [- j
牛奶        
/ Q! }7 W( K, b+ d9 |; {5.39.217.76126公克公仔箱論壇$ x5 t3 `  V5 f; n
       
0 N* q% T+ X1 h- @3 d* R公仔箱論壇【做　法】
- {& C; C  i+ A& R  t0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式融化成液態；胚芽放入烤箱中烤熟備用。
9 x9 J3 t2 n1 \, |4 x* g7 w2         取一玻璃盆，倒入作法1的消化餅乾碎和奶油後，再加入牛奶、糖粉一起放入攪拌缸中攪拌至均勻。. A8 s4 R3 r$ g" v; G$ s9 B
3         取一8吋固定烤模，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。
' i5 u  [; N8 ?, n# B4 a4         奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。; i  C& ?9 D1 b3 c* Q# p
5         將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。
6 \7 w7 _; o+ |  L- z2 ltvb now,tvbnow,bttvb6         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的底層派皮烤模中。公仔箱論壇! g: Q& q$ ]/ A# _, L( F1 B: X5 x
7         在烤模蛋糕的表面上灑上作法1的胚芽後，放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可取出。

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. X4 {0 [+ q# W1 B1 k) \6 Y) K  X6 ^公仔箱論壇大理石乳酪蛋糕
' w8 Y7 t- i# a; G% p+ _: n; g【材　料】
9 K& s6 G9 p2 b7 m. K$ V9 y8 n底層派皮：
/ n& j" _+ W$ p+ p8 o) B  lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉       
2 _6 w) q* |4 Vtvb now,tvbnow,bttvb10公克, T! G" y* N/ ]% Y
消化餅乾        
/ [1 k, k+ J9 C% {! D" G/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150公克
! O+ o* ~# F' D- c; B2 G7 R公仔箱論壇奶油         8 y- d: e+ c* ?; h" j0 K
30公克
' I4 S7 P! ^* R9 B; c% q9 R公仔箱論壇牛奶         ) x- d6 m; T6 l* z4 {% M" A2 S
15公克
: X" e; }2 l! b5 V蛋糕體：公仔箱論壇- s8 [. T! p% X: g8 U1 v
牛奶       
& ]6 E5 b* X  r& ~% ?126公克
% ?! J& k" b! |/ X0 S- o: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物性鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x5 P7 a6 B2 Z2 n
31公克
& @9 \8 d( u2 u5.39.217.76奶油起司        
6 u6 s0 `: ]) N9 B* b; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。314公克
' [! b8 w8 k$ f( t& O* N& P公仔箱論壇細砂糖        
9 _* Y, i7 u/ L! g8 o4 l1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。63公克
% `8 q" v5 ~4 ~/ `& b公仔箱論壇全蛋        
5 r# u$ S" G+ d8 D; @8 w公仔箱論壇35公克  M8 m- J" i- K$ S) a
玉米粉         公仔箱論壇, n+ X8 ^. N: i: c
25公克公仔箱論壇7 D" K% I+ D8 p9 t
裝飾：
) Z  y5 l/ _# R" B+ C公仔箱論壇巧克力        7 v6 f6 Y: U4 r9 Z' Q' a
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E0 y" y  y$ o2 q! z3 q
        tvb now,tvbnow,bttvb" h; Q+ n# [* ~/ F0 d
【做　法】5.39.217.761 k) h1 M) X) D+ r
1         將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。
- U; x/ u/ K/ O, [( ctvb now,tvbnow,bttvb2         取一玻璃盆，倒入作法1的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。tvb now,tvbnow,bttvb5 Q; \% M/ c: _. ^! B
3         取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。8 A3 b; p/ Z$ S( b5 I
4         Cream Cheese以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?( V0 w8 [% K3 n
5         將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。8 P; g9 a& S, Q. g) v& O) R
6         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的烤模中。
+ E. z( b. p8 A% stvb now,tvbnow,bttvb7         將巧克力隔水加熱溶化後，裝入擠花袋中，在作法6的材料上擠出數條的橫紋線條後，利用牙籤來回勾勒出花紋，再放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇) V4 {2 D/ J' T' U
起士蛋糕公仔箱論壇; E1 E% i3 Y* R% q9 v% n# A
【材　料】
: F# ?6 z& h" v. V# J* i/ h' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.奶油起士         tvb now,tvbnow,bttvb& \! D* N# \7 ^  y. k% j) _
340公克5.39.217.764 E. ]/ G# x. v. f/ W
　玉米粉         tvb now,tvbnow,bttvb7 b- p8 a/ t6 I3 K5 I& e, r# G
20公克
6 W2 L& i1 Z: E. T2 S" c9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖         : _# c/ }. L+ m2 V$ k: ]
25公克
: L3 G7 i# i' e. N2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb6 h/ t, f* N6 r; s4 R
40公克
! F  v* X+ I3 S: u5.39.217.76　動物性鮮奶油         5.39.217.763 x- d) V3 F' e, [& s
25公克
( \  ~; Y+ V3 U5 T5 p. V7 K公仔箱論壇B.蛋白        
. o$ ^8 D5 _, Q! Y) @公仔箱論壇80公克
. C  I3 w2 m& }* {8 C　細砂糖        
: s- \3 Z1 y% u# X8 y6 _2 \( [+ ptvb now,tvbnow,bttvb60公克
; i  m  ~8 g/ \　塔塔粉        
) x7 z- D" Q' q; D0 ~/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克tvb now,tvbnow,bttvb& O* [& N1 E) b6 [
裝飾：公仔箱論壇% C5 j0 P! T( k- X3 l) c
鏡面果膠       
2 ^$ A7 _7 \% D/ S$ g& G適量
6 E" A# V, A/ u4 V- H1 U$ f       
; L% C$ M+ k3 \0 d1 q( l5.39.217.76【做　法】5.39.217.76. o% s0 [& M4 G( k3 u
1         將奶油起士、玉米粉、細砂糖一起攪拌軟化後，再加入鮮奶油拌勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L/ Y7 A8 N( }$ Y( q5 E& }4 X* {3 Z
2         把材料B用攪拌器一起打發至濕性發泡，再加作法1的麵糊一起拌均勻，備用。
1 N8 v( i' J+ j9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         準備6個橢圓形8公分的模型，並於每個模型內部均勻的塗上一層奶油後，將作法2分別倒入6個模型中。公仔箱論壇. g; l: c* @- }  u
4         再將作法3放入已預熱好的烤箱裡，並以上火230℃、下火100℃，隔水烘烤約15分鐘後，再將爐門稍微打開並關掉上火，再繼續烘烤約50分鐘後即取出靜置至完全冷卻後才能完全脫模，最後再塗上鏡面果膠即完成。

BeiDouChef

' V+ ^3 Z: J+ U* Q7 a& t6 P
草莓蜂蜜蛋糕
3 Z4 m3 ^- S9 w" J/ A, }) m【材　料】5.39.217.76& W1 U+ d4 n+ P3 s3 O
全蛋        
9 V, j. U, X, p' I& w2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。206公克9 q  L( W; b- S: d, `! ^+ [
細砂糖        
) F; m# J- z& S- D72公克
8 T0 X3 [4 R7 Q$ q% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f5 |2 m+ P$ I, |9 D  V& ^
10公克/ i' I9 [( l5 m: P" _8 X% |
蜂蜜        
' T; Y! ?4 N+ G  n* K: s7 N+ J- J21公克
7 U! w* E6 R, atvb now,tvbnow,bttvb鹽         公仔箱論壇+ n. ?! V) G7 t! d: q+ Y/ t% a
1公克; N$ G$ X6 J0 r' k' C, k
高筋麵粉        
6 A7 a, @; G5 D/ E, B34公克
8 r5 }# g$ r! T* ^+ B( @8 t! G( x) _5.39.217.76低筋麵粉        
* |; U/ F8 H) G* i) v3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。69公克# m; b% {6 ~6 D
乳化劑         5.39.217.76. o7 `8 e# t, r" X0 r5 H% v
10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a. d2 u8 K& Y. W# Z
奶水         公仔箱論壇% K9 a, [, U4 j1 y3 T2 b9 N$ f
39公克
2 e9 j# r+ I" i* k0 v8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油        
# X/ A3 v5 V) _39公克7 o' @) j+ @7 ?" i% S
草莓泥        
1 _" d: {8 ]: d1 p+ p' T: w5.39.217.7639公克
' B# x% S) b5 z* P0 Z; u公仔箱論壇草莓         9 ]. ^* _: z* n3 k# v2 E
15顆tvb now,tvbnow,bttvb, O" _' `$ q9 }
       
5 u! _! e4 {+ v+ h/ j* I, N公仔箱論壇【做　法】
% j+ J' N/ x$ ?7 o5 J2 Y5 Rtvb now,tvbnow,bttvb1         準備一個8吋的活動模。. s2 o3 P. P  T
2         將高筋麵粉、低筋麵粉過篩2次以上，乳化劑沾粉備用。
2 v2 a0 g5 p, H- ^- W" S3 T5.39.217.763         將奶水及沙拉油拌勻後放入冷藏備用。
: f' v& J& E" m7 y5 ?( R. F4         將全蛋、細砂糖、麥芽糖、蜂蜜、鹽倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器先用高速將麵糊打至變白，再改用中速繼續攪拌，攪拌至麵糊拉起來是急流狀，但滴下的地方是慢慢的散開、稠狀且有流性狀。
4 M0 I1 Z& x+ h' Z3 u# g6 q! {公仔箱論壇5         將作法2倒入作法5中，先用慢速攪拌兩、三下，再轉中速攪拌至光亮且細緻，續將奶水及沙拉油分次加入，拌至光亮且細緻即可。
" p2 `6 ^  s! @8 {6         將攪拌缸取下，用括板拌一下看看底部是否有不均勻的地方，如有可用括板再拌勻即可。
$ A& p3 x; ]0 K  _# d' s" y! w6 z5.39.217.767         先取一部份作法6麵糊，與草莓泥拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，拌勻後倒入8吋活動模中，抹平表面後入爐，溫度上火180℃，下火160℃，烤至熟即可。
) \: w. Z+ b/ ?公仔箱論壇8         蛋糕涼後切成正方形，將草莓切片裝飾在表面即可。
  u% X2 v( d" p- l3 s& K6 z【備　註】公仔箱論壇. F& B( d2 c1 T  v
份量：8吋1個

BeiDouChef

1 H7 h7 x* M8 e$ a+ c+ S0 n公仔箱論壇皇家巧克力蛋糕
; j$ s1 \& H, N. m【材　料】6 ?! {5 ?2 R5 R0 N! V; D2 Z
蛋糕體：5.39.217.763 b" @) S$ o6 S  |! V
全蛋       
, x& o+ H$ p' a( z6 @& P公仔箱論壇4個公仔箱論壇8 y, ?8 c/ c, a/ t+ |1 L' _- a+ i
細砂糖         公仔箱論壇: ?' F) P( w) j
90公克
' [% S4 V2 S3 w5.39.217.76低筋麵粉         0 |. I0 t9 j) G$ @/ t& E# J
72公克
7 [, K) v5 C4 r0 V% V% f" P5.39.217.76可可粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A" Z* `$ h% E$ M. [8 v0 y
15公克
4 N8 _; W1 b- p8 l: X" f' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘇打粉        
6 e; b$ B# z: t1.5公克
/ h) M; b* S/ j$ a! F牛奶        
2 R7 l1 r! u- {  {) B& t5.39.217.7635公克
% U! X. z, e: k7 ^  k% T# A+ G沙拉油        
' \+ U6 g% }6 e* C4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克
- m1 p6 T3 Y# Z, d& A) [6 c% H夾餡：
+ s. `+ x, u  W# H# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油霜        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O! h* T9 T* ^5 W- A! m; S
280公克
% b' I5 o, ?+ [! d4 J5.39.217.76裝飾：
/ Y0 J! i; ?# w% }2 R- Y7 [9 y' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑巧克力        * h% v5 _  D! y* L3 s: l
150公克% d$ z0 Z+ V# ^8 N8 X, m5 R0 `& ?
動物性鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y* u" \% \% j8 n
120公克
5 h) S+ G' V, N        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s+ O( V9 P7 H7 T2 y
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~4 }9 l' O6 i" }' [0 Z" V! p
1         蛋糕體作法請參閱本書第22頁作法1~2。$ H. h: W/ c- G% V9 }
2         待蛋糕體冷卻後，切成25㎝×15㎝的蛋糕體2片，並於2片中間夾上奶油霜後，並於表面再抹上一層奶油霜，即放入冰箱的冷凍室冷凍約30分鐘。
0 b/ p# @6 ^( c8 B" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將裝飾用的鮮奶油煮開後，將黑巧克力切碎，並加入碎黑巧克力拌勻並使之完全融化。
5 ?% K; f: m8 A6 F8 p; W公仔箱論壇4         待作法2的蛋糕體冷凍後，即將作法3?至蛋糕體的表面後，再以奶油霜先劃直線再以乾淨的竹筷劃橫線做裝飾，再切成每小塊約3㎝×5㎝的大小即完成。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb6 l0 J$ X; @+ K8 O" b
金字塔蛋糕
/ o) t4 {+ T3 ^8 x5.39.217.76【材　料】
1 J6 _7 s0 h% sA.沙拉油        
& q- P' m, m2 ~公仔箱論壇59公克5.39.217.76# T# p2 j. G! `! o, H) e& {4 ^
　可可粉         ' n1 ?; o& k, w
44公克公仔箱論壇9 i: o& p* O$ R* l7 W
B.全蛋        
: T% L+ ]' E, @: D% R, b" l8 \622公克
9 ^0 n) I' r/ x0 t, c- r公仔箱論壇　蛋黃         4 h( i+ q( L8 Y  d9 ]  v
30公克5.39.217.76* w( ^/ s2 |9 I
　細砂糖        
' l9 }1 W) {5 c1 I公仔箱論壇504公克
) Y" W+ u& l; v% q2 }5.39.217.76C.低筋麵粉         公仔箱論壇! d6 S  q/ D- i
297公克5.39.217.76* Q, E( ^: ?5 Z8 B# `3 C
　小蘇打        
( N. H, T2 {) i" r/ J" b公仔箱論壇3公克9 A  i* i+ u0 j& {$ _- |
D.奶水         $ e2 |# A9 y# I' k2 d
77公克tvb now,tvbnow,bttvb. E* z7 \/ C& U" e
　奶油霜        
! d- [# A0 }' ~tvb now,tvbnow,bttvb100公克5.39.217.760 F& v% M1 J9 z  D$ P; Y& `+ p/ A
　巧克力淋醬         tvb now,tvbnow,bttvb, A/ ]' w  R0 `* p
200公克5.39.217.76. V. X: }9 O9 c: E9 N* ^5 H- t
　裝飾用巧克力片        
4 V( W( o! n  z( S4 \  @公仔箱論壇10片
& h4 E0 R0 u. p       
, x# Z& T  t$ k2 F7 T' P【做　法】/ H( @, x. @" N% l  R$ _# B( b
1         將材料A的沙拉油加熱至85℃左右，加入已過篩的可可粉拌勻。
) `: \. ^  I6 x- K2         將材料B倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器以高速快速攪拌，拌至濃稠狀，再轉中速使麵糊穩定且光滑細緻。公仔箱論壇) r2 k; a9 s, _. Q
3         將材料C過篩兩次以上，倒入作法2中拌至均勻，再加入奶水拌勻。
% z5 C+ B2 I, G. Ltvb now,tvbnow,bttvb4         巧克力口味乳沫麵糊倒入模型中，抹平表面，入爐烘焙，以上火190℃，下火150℃，烘焙約25分鐘，烤至表面摸起來有彈性。tvb now,tvbnow,bttvb6 s* x" p" @$ R( I( _" B1 E
5         取出蛋糕體，待涼後將蛋糕切成四片，中間抹上奶油霜，再將蛋糕層層重疊，對切成兩個三角形，將兩個三角型合併成金字塔狀，邊緣抹上一層奶油霜，放入冷凍庫冰凍一下再取出，最後淋上巧克力淋醬，再插上一小片裝飾用巧克力片即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇7 N) K4 N! S$ R
聖誕樹蛋糕公仔箱論壇( R/ W- B% J0 t9 w* W
【材　料】
7 r3 E2 q' N; H% \( {3 r0 g- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕體：
( A1 R1 A' t% F/ S% ^5.39.217.76低筋麵粉       
2 S: \- G& I; i$ d6 n% P, ]; M' O& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。72公克
$ d; r3 J: `1 J& g2 ]' q5 J可可粉         / B% H; m0 M- s
15公克5.39.217.762 ]% Q: Q! r  p; u4 W0 L* C( P5 N# _6 y
蘇打粉        
% |  ?$ c  L' ftvb now,tvbnow,bttvb1.5公克$ P5 \- ^6 p# `" e- o, j
全蛋         5.39.217.76; d2 `2 k4 W/ d, ?* V7 l2 w1 _+ h0 ]
4個5.39.217.761 ?  o+ \5 m( J9 ~" }! T- e
細砂糖        
1 }1 H& j- d/ T! r% ?4 l公仔箱論壇90公克
/ _/ Q: J4 a- b$ t牛奶         公仔箱論壇& E% t$ F2 T: n" ]1 e' k. u
35公克公仔箱論壇- N2 A) Z! ?  Y" t$ ^
沙拉油         5.39.217.76" n# |& M0 d2 j5 F
25公克
: |0 I, [/ W' x3 X' N  c4 w7 Y3 ^奶油霜：
, D  K7 H0 _2 Y0 @: i; {  H白油        8 H3 H$ d( A+ c" C- K9 b4 z
60公克
' p3 Y+ _, [1 x& m. P9 K3 @# e  D奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h3 X7 W. y3 s- Z& x, E! y# e" H
100公克
4 C+ D* i: E+ S6 w! g2 A果糖        
! @' j: Y; h$ j: \5.39.217.76120公克2 m0 \0 ?' s# F- [$ `
木紋：
( p- k0 B  j: @# M白巧克力       
5 }0 n/ w$ }  h# _' Q公仔箱論壇150公克
6 _4 `- K. J) O) l6 d$ qtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油        
% |& N# h; `0 \. @- K7 p3 P' s公仔箱論壇50公克
& ]% u" w2 q( J+ {' v5.39.217.76木紋轉印紙         ( B7 N6 t0 g% K. B0 D
2張
) [" D2 U& o& G# W* g& Z內餡：5 m6 _4 P" f! |* `" B1 M
熟碎核桃        / V  d6 V. A" Z+ j8 i
100公克公仔箱論壇0 [: n9 r# q0 a% F* U$ d0 V) V1 U
       
; X& B! I8 Y2 P5.39.217.76【做　法】
; A) w: z  R6 ~( H# k. n( itvb now,tvbnow,bttvb1         製作蛋糕體：的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉一起過篩備用；將全蛋與細砂糖用攪拌器打發至手沾時不滴落，再將過篩的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉加入後再一起拌均勻即再加入牛奶、沙拉油一起拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b& Q8 F: U0 F: N- v
2         準備一個25cm×30cm的盤子，將作法1倒入盤中?平後，放入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火180℃，烘烤約15分鐘。
! r2 I' ?, c: R公仔箱論壇3         製作奶油霜：將白油、奶油、果糖用攪拌器一起打發即完成，備用。tvb now,tvbnow,bttvb: `4 N/ H- u: v+ @3 c
4         巧克力木紋製作：將白巧克力切碎後隔水加熱融化後，再將沙拉油加入並拌勻後倒入木紋轉印紙上抹平後冷卻即可。2 O6 q/ j, [. z7 z2 Q  U( f; {
5         組合：將作法2烤好的的巧克力蛋糕體切成2片，每片為12.5cm×30cm，再均勻地抹上作法3奶油霜後，撒上已烤熟的碎核桃，將蛋糕體捲起呈長條狀，長度30cm。5.39.217.76: y. }& ^% ?: e
6         再將作法4的巧克力木紋上均勻地抹上奶油霜後，包於作法5的巧克力蛋糕卷外面，再切每塊約2㎝寬的大小即完成。

BeiDouChef

. R' a" N# S: Q$ c
原味乳酪蛋糕
. e7 z0 k0 _  n1 q: }% Q4 E% K$ v5 y' q5.39.217.76【材　料】
! ]; `$ P) I( m$ S8 o公仔箱論壇A.奶油乳酪        
& }- y7 h4 v' a5 ?5.39.217.76400公克
) z6 C- _8 y+ u' s; M　奶油         ; `9 Z' p% A7 s" M% q% Q
20公克( y# q3 I5 B$ F
　蛋黃        
1 Q# T5 [) d/ s' _6 e8 m. A( A公仔箱論壇60公克
/ V0 W/ L1 o6 t) @! F　鮮奶油        
5 \/ M7 x- J' @5.39.217.7650公克
6 F5 c0 s% c) @" Y1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　檸檬汁        
2 h; _4 k" }4 H( ^9 b30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O5 u7 X  h9 Q/ X% M
B.蛋白        
; I9 ^. q- ], c" X7 L2 F5.39.217.76120公克
# c* J9 m9 n' d　細砂糖         $ c6 W% j1 [: e
90公克
( g( {/ Q. h0 T# y4 U公仔箱論壇　塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb; d* C' C# w! j# U
5公克
; x* ]2 D/ u5 Q9 `3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.戚風蛋糕        
4 H  Q% c5 \; p+ T! Ztvb now,tvbnow,bttvb1片
+ Q2 |: Q5 ?" V, B' {8 Y( N【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb- ?( c& j  Q7 i8 G" H
打發鮮奶油        
4 O/ b2 O3 ?4 K適量5.39.217.76  R! ^; G& `+ H! w/ m
糖漬紅櫻桃         tvb now,tvbnow,bttvb3 n# O. V& D: g, [; q$ ]! a
12粒
' Q7 H! A" }4 Y5 D7 _+ s$ l       
9 _+ S1 n. d0 V5.39.217.76【做　法】
5 L% c+ ~4 }; ?6 d+ ?! a2 U9 a  |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料A中的乳酪和奶油於室溫中軟化，放入鋼盆中拌勻，再依序加入其他材料拌勻。
) S/ y2 x3 b' E& ^: y" Y. x2         將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/2處呈彎曲狀的濕性發泡狀態，再加入作法1中拌勻。5.39.217.769 C+ t  g+ s% X- W
3         將烤模抹上1層奶油，放入戚風蛋糕，倒入作法2，抹平後移入預熱好的烤箱以上火230℃、下火100℃隔水烘烤約15分鐘，將爐門稍微打開，關掉上火，以下火100℃續烤50分鐘。0 z( s$ [7 `1 k2 |
4         將作法3取出，靜置至完全冷卻，脫模後移入冰箱冷藏。
3 ], N6 c, [7 V5 k6 K+ i+ w5.39.217.765         待作法4冰透後，於頂層邊緣間隔擠上少許鮮奶油，並排上糖漬紅櫻桃，分切為12片即可。

BeiDouChef

5.39.217.762 e! V9 P8 N# z3 R4 j' Z. p+ D- @$ r
草莓蛋糕
7 e+ N7 D" E' {! H% u0 g【材　料】公仔箱論壇- H2 x1 Z7 Z4 {% M  i0 Y
A.低筋麵粉         - D2 a: I; t! Y9 R7 Z
90公克
! O& T% F* ]+ q& h: n7 G: j公仔箱論壇　玉米粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V- f0 W# \% ]. ^. h
15公克
" S% V! I. ~: o5 Ytvb now,tvbnow,bttvb　泡打粉         5.39.217.769 ^0 |+ ]" [- z0 Q* p
3克5.39.217.76' y6 L( f4 A; o, t/ v9 {4 K4 g
　鮮奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x4 B1 J# n. t- ?8 M- c9 E
60公克
: v' A/ E1 R. Z4 L; k9 G4 A/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　沙拉油        
0 z6 P. C  G3 C1 q5 R0 g0 O5.39.217.7660公克' w' S" g4 j  K) f% t2 W. G
　蛋黃        
3 Y% b) U) m# H* r" C3 Rtvb now,tvbnow,bttvb100公克
- D4 S8 d4 @) \3 H; [5.39.217.76　香草精        
: V/ h+ ]* ?. W% `& Q5 ?少許
  J3 g: Y. e9 o- G& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb7 f2 p- @/ Z4 k
200公克
' g5 ~# Q: Q1 r  GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖         - G# v/ R4 A4 H8 z0 r. T
100公克公仔箱論壇+ y* F$ {, B, V
　塔塔粉        
: M: b5 b# A" u& T; K  n) O$ }; l! b10公克tvb now,tvbnow,bttvb! D% k: u% P9 t1 K! A
【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v6 R5 o9 P1 A4 c0 Y
草莓         8 }' R7 P( _' C" n  N) W2 N. h& a
400公克
- R) `6 `$ `: `$ V% w公仔箱論壇打發鮮奶油        
$ }; C1 b+ |! ~0 D4 t300公克% g- b3 ~6 z$ _( v$ y* ^% U
巧克力米         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \5 F0 B, y) b3 X7 y4 M" W
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @4 W: q, O: f
       
; K5 U4 B! ~. i【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {0 e  S$ A) x: m
1         將材料A中的低筋麵粉、玉米粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將其他材料A依序加入拌勻。
+ R, P0 E- d5 Z7 C1 ?% i! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。公仔箱論壇, c3 v! ]0 X3 U7 v- G. A
3         取1/3作法2放入作法1中拌勻，再加入剩餘的2/3作法2再次拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u1 T  C6 T, T' ~, Q
4         將作法3平均倒入2個蛋糕模型中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火150℃烘烤約20分鐘。
7 @% W, O0 j# S# |  F  r& U& B4 r5         將作法4取出，倒扣靜置至完全冷卻，脫模後橫切成3片厚度相同的圓片。
* C. z* m9 E) W5 ?4 t3 O6         取1片作法5圓片蛋糕為底，均勻抹上適量鮮奶油（約80公克），均勻排上切塊的草莓（約100公克），再蓋上1片圓片蛋糕，續抹上鮮奶油並排上切塊的草莓，最後蓋上最後1片圓片蛋糕。
+ d; D2 i- s& T7         將作法6表面均勻抹上的鮮奶油，底部邊緣撒上1圈彩色巧克力米，頂層再擠上鮮奶油、排上草莓作為裝飾，每個分切為12片即可。

BeiDouChef

  o0 P1 \; [6 _9 p6 L, u, g6 T) r% y藍莓起司蛋糕- D& u; E6 ?2 f, `' E; R
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb; s7 h( d8 h' V/ X$ L9 }
A.奶油乳酪        
+ V9 v, Y6 r4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。480公克
# x/ g2 B& T/ O' c0 x& M- f　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb. f( i( b& R2 o# i1 E
80公克公仔箱論壇7 }+ N, U; I6 D. \: t
　玉米粉        
/ m) {$ P+ Y0 Z' w! m5.39.217.7630公克
( H, Q% T; @6 g$ b( O9 Y$ Y4 |5.39.217.76　全蛋         2 {0 o  z2 Y5 }/ t9 ?
80公克tvb now,tvbnow,bttvb: d8 w9 ^, Z8 w3 Q- _
　鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb- L9 p7 W( Y* J+ A* H
45公克公仔箱論壇) @& Q$ c/ M& S  X, @% d: a0 T, L
　檸檬汁         / W! a, v& R: m
20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `% I* w+ [9 C, {; c' v2 e
B.藍莓醬         5.39.217.76- U, c, ~# M1 h# O; N( q1 {7 J( W
5公克
! B' l; j, Q, a3 k5.39.217.76C.戚風蛋糕        
7 l9 }  b; K; E0 t7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1片
: J- a# _9 T* G# ~+ C8 a5.39.217.76       
. t# D& |1 w7 Q$ X【做　法】
, D+ Q9 b3 L: x$ f1         將材料A中的奶油乳酪放入鋼盆中拌至軟化，加入細砂糖與玉米粉拌勻，再依序加入其他材料拌勻。' I  A6 l7 z( |. J
2         將烤模抹上1層奶油，放入戚風蛋糕，倒入作法1抹平（須預留約80公克裝飾用）。
4 O2 ?) u  T" s5.39.217.763         將預留的作法1與藍莓醬一起放入鋼盆中拌勻，倒入作法2頂層。公仔箱論壇" F. t! X' P# l
4         將作法3移入預熱好的烤箱以上火170℃、下火170℃隔水烘烤約50分鐘。( X' M! r. C5 m+ s/ P8 U: ?9 ?
5         將作法4取出，靜置至完全冷卻，脫模後移入冰箱冷藏，待冰透後分切為12片即可。

BeiDouChef

. B) j5 G; E% x; F/ N: B咖啡風情戚風蛋糕5.39.217.76& l5 |1 l" s& n# c# F+ Q8 J. A; v2 R7 Q+ C
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb& [( Q& q7 q6 S. H, `
蛋黃         公仔箱論壇& Q# v. x, d% d8 Y# `
75公克
  I& ]+ Q8 S. X5 `細砂糖        
4 D& |0 a( G" m公仔箱論壇18公克* s5 W8 j, e; v  ~: V2 Y* n
鹽        
- e& m# w) a( F5.39.217.761公克
; b6 K; l1 O  }" E- ]8 X5.39.217.76熱水         % _* X, _7 b; _
50公克公仔箱論壇3 q5 @; l  w7 @$ v2 S1 z8 l0 M
咖啡粉         公仔箱論壇5 J  z6 R) n7 b# A$ p4 h4 i
6公克
; r, N5 u% _! ^+ E公仔箱論壇沙拉油        
1 N7 B: k& p. p: W" V- o. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克5.39.217.76/ f" u# Q5 X6 D$ o3 [: Z2 I
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @) S6 c' g; R% I) ?6 k3 D6 I! k
100公克
' r# r7 e' f3 M$ f) P, R$ R- G3 Y泡打粉        
: d* |- ]: M- d6 O6 B1 P. l2公克
. }& j8 h- T1 p: K公仔箱論壇蛋白        
# E8 w* n$ b6 X2 B2 z. P5.39.217.76150公克
/ X3 Q8 b8 L; ^1 k, K( y細砂糖        
* c0 ?# _+ k/ x' i62公克. n# M3 E1 A' v  A4 w
內餡：
, }6 X9 s& [2 t: C0 E細砂糖       
( {7 I, F1 L& @6 Y/ ]9 A; j5.39.217.7650公克1 j0 p+ y) l* q% G( `
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b' P; O8 K1 R* ]9 `" u
15公克  q2 l5 q3 `6 d
蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P5 V4 t0 R9 O% W, s
65公克
) l% R+ u* s+ J* |- |發酵奶油        
/ B( V$ P" g) u4 N. m" X5 [$ i200公克0 Z" p. N! c  X% j
濃縮咖啡醬        
2 k# V: a3 A: @/ b# P$ t4 G25公克
$ x7 a& r, D. s, q" Vtvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
1 X+ U# l. w6 d1 Q9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡奶油霜        公仔箱論壇5 L3 l7 m/ o; n2 d: C, F
適量
* x0 _: F$ W0 W9 f* e公仔箱論壇巧克力薄片         7 `/ X( s& i" b) c: U6 Q
適量
0 w/ S% c3 S3 S5 a' S/ x8 B5.39.217.76        0 K2 K3 l, k- y, ?6 y+ u. z
【做　法】) g5 w- B) E$ S' V, \  [! I8 u* F
1         將蛋黃、細砂糖、鹽用攪拌器打發至糖溶解備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 {9 B- ^, p9 ~6 J8 s
2         將熱水沖入咖啡粉中拌勻，再加入沙拉油並將三者拌勻。公仔箱論壇! W8 \' ~( W: D3 o8 ?
3         將作法1與作法2混合拌勻後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉拌勻。
: J9 q7 R3 P. h2 X/ A公仔箱論壇4         將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Z2 L' l) S! t( E
5         從作法4取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。5.39.217.76* |' o$ E8 }) L' W, m1 t
6         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙後，將作法5倒入並用刮板抹平表面，放入烤箱以上火190°C／下火150°C烤約20~27分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。- z' [8 J, S3 D" I6 d, ^4 ^
7         製作內餡時，將細砂糖和水煮至121°C後慢慢沖入蛋白，邊沖邊將蛋白與糖水攪拌均勻，再用攪拌器打至發泡後，再加入發酵奶油及咖啡醬，繼續攪拌均勻。
/ B# d" t2 d6 L; ^2 L$ f5 ^; o1 wtvb now,tvbnow,bttvb8         將蛋糕體分成二等份，中間塗抹作法6為夾心後，蛋糕表面裝飾咖啡奶油霜及巧克力薄片即可。
, n) }1 ?# U* r" n1 f- P/ V$ `. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】公仔箱論壇% }3 r0 X2 |5 e8 p, K5 u3 A, l
1.義大利蛋白咖啡奶油配方中，糖與水要確實煮至121°C後，再沖入蛋白，才具有殺菌的效果。2 {. R& |0 o; \/ ?/ v) ?+ ~6 k
2.作法7的糖水若沖太快，且未同時攪拌蛋白，則蛋白會因溫度過高而變熟，不易打發。