BeiDouChef

5.39.217.764 ~- m( c: ]7 g8 b+ n
摩卡起司蛋糕
! R  q8 f- \# a) Q6 S4 Z% V- Y5 K. z5.39.217.76【材　料】
; A' i& |2 j3 ]( P, B$ v5.39.217.76奶油起司        
7 m3 J+ C# z" E2 |公仔箱論壇500公克
( u% K1 v/ A' d! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物性鮮奶油        
: ]+ B2 S% c7 l! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
0 M# l% r  ^8 B' |蛋         tvb now,tvbnow,bttvb7 l) C- N) W7 Y7 {) w$ \* f# n& }
4個* T7 O" m3 S5 O  k1 X
玉米粉         9 S( W+ r1 U* C- X$ m2 _/ ~5 @
15公克
: o# J' @( L3 A; ?4 A5.39.217.76蛋白        
- T% h5 G2 F, N' E2 i5 t5.39.217.764個7 Z" O* A2 [3 \, F$ H7 E; N/ S
細砂糖        
7 z! a/ ?7 G" S* d, p4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。110公克公仔箱論壇0 I7 {/ Y3 x: H% U2 S
白巧克力         ! G& d# O' J+ F) ^8 f% ^
100公克
1 u' k9 E+ P/ H& ?; j& t公仔箱論壇即溶咖啡粉         3 i! J, G* q* u
10公克
. F$ S( [* L4 p* B. W! t4 ~8 ptvb now,tvbnow,bttvbKAHLUA咖啡酒         tvb now,tvbnow,bttvb8 f9 ?: b$ o% @7 l' J* Q' Q
25公克, G+ g( ?: N& f
底層餅乾        
/ F) q" U! Q& r9 r% Ltvb now,tvbnow,bttvb適量+ k, B2 j+ z+ f+ F! S% x% }9 l2 Y
核桃碎        
" p* G. |& ?& K5 P) \. t5.39.217.76適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |. |/ r3 b3 ^2 }' Q
       
8 T0 |. c2 ]0 v6 x, P【做　法】
  r8 |! D, s, C: P8 w1         將奶油起司以隔水加熱的方式?火煮軟後，陸續加入蛋黃、玉米粉拌勻，備用。公仔箱論壇% @' R. L1 U& Y. \1 i! [
2         將動物性鮮奶油煮沸後，沖入即溶咖啡粉一起拌勻，備用。5.39.217.76: [. X2 d% y2 N( g! }, L
3         白巧克力以隔水加熱方式融化後，加入作法2中拌勻，再放入作法1的材料一起拌勻。+ D/ q! Z# I# i7 c  I
4         蛋白、細砂糖打發至濕性發泡後，倒進作法3的中拌勻，再倒入KAHLUA咖啡酒拌勻，即為起司麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb+ ]3 g, H0 [: Q1 G- @
5         9吋蛋糕模內先塗刷上一層薄油，將底層餅乾鋪於底層，再均勻撒上碎核桃灑，最後倒入起司麵糊至8分滿高。tvb now,tvbnow,bttvb7 H9 q6 ]' J2 ~5 l+ a1 S
6         將適量的冷水倒入在烤盤後，把作法5的蛋糕模放在烤盤上面，以上火170℃、下火170℃，烤約40分鐘上色後，關掉上下火至150℃再續烤50分鐘即可。
$ b$ ?& }4 `. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】5.39.217.76/ K0 S# i- l! Z, z0 G
份量：9吋蛋糕1份
7 J: P' ~6 U' W7 c1 B( ?公仔箱論壇核桃碎若經烘烤過後再使用會更有香氣，方法很簡單，先準備好細核桃125公克、細砂糖25公克混合拌勻後，放入烤箱內以上火 200℃、下火 200℃烤約10分鐘，取出壓碎就是很棒的核桃碎囉！

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" c) N2 r0 S1 m1 L5 _tvb now,tvbnow,bttvb海綿蛋糕; r. f. w# T( j, g  i! N
【材　料】) k8 ?9 P  k+ A+ E0 P) X
蛋        
5 g0 ]# D# o% {1 c& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5個
! L6 \% K, ~$ B/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb9 r# Q" w. J1 l: o$ l8 u& Z0 E6 M, |' n
125公克5.39.217.76- Y$ i( c, _' i" e) o5 X0 V
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q) A; G8 p  f* h( |
100公克
8 k7 J' N: u- o% B沙拉油        
+ R) ^( S- X8 S" P30公克5.39.217.76# P# O. _3 a0 u0 b1 z
牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j* p7 r" R- e/ p' @! Z
30公克tvb now,tvbnow,bttvb2 D- X, F5 ?* l. c/ ?
       
' v/ T+ D3 {# u6 \% E3 v公仔箱論壇【做　法】5.39.217.760 }( F, K& ~+ T6 Z
1         將蛋、細砂糖放入容器內，一起打發至呈乳白色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t& M8 Z; o7 W8 k
2         於作法2中加入過篩的低筋麵粉一起拌勻至無乾粉狀，備用。
# M5 I* L4 x+ L公仔箱論壇3         取鍋，放入沙拉油、牛奶一起加熱煮成60度溫的。
  J4 E4 W* H' R5 _; i) V4 X( D8 N7 h7 g: g5.39.217.764         再將作法3材料倒入作法2中仔細拌勻。, }3 Z7 S* Q# o% l
5         將作法4的麵糊倒進8吋蛋糕模中約9分滿，放入已預熱的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烤約35分鐘即可出爐。
: u: _# J7 X* m4 q公仔箱論壇6         海綿蛋糕一出爐就立刻倒扣放涼，以免因遇冷收縮。公仔箱論壇/ o( V1 O3 U& G& ~1 i- A+ o& A5 s
7         待蛋糕完全冷卻，以雙手沿模型邊緣向下快速輕壓蛋糕體，迅速脫模。5.39.217.764 f! _) Y9 r  K9 Y
【備　註】公仔箱論壇9 m+ C8 E* |# V. S
8吋蛋糕1份

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5.39.217.763 s& V: o/ Q) v/ f) W
重乳酪起司蛋糕5.39.217.76* |. O; W! [2 E
【材　料】
2 u) c0 n  n! ~0 k* e# Itvb now,tvbnow,bttvb奶油起司         5.39.217.76$ \8 i8 \* V  n* n, X" H
750公克, r* e! z" R$ _2 F) V
細砂糖        
9 r! f0 x. v7 V2 j: E4 W6 ltvb now,tvbnow,bttvb160公克
; k4 [9 G4 j) h0 b/ Q: B6 |' [, N. C5.39.217.76蛋黃        
. T; J: L- W2 m' q, t公仔箱論壇4個
2 Y7 D. T3 Q+ H/ K: o5 P& e, rtvb now,tvbnow,bttvb蛋白        
3 h0 ]/ {: e* n- h( k3 otvb now,tvbnow,bttvb4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K2 L6 h6 e( O8 `
香草海綿蛋糕        
: @8 V$ v0 P! J' [0 e3 k. i. l- u! u8吋1片tvb now,tvbnow,bttvb4 H$ \& V! }. f% `( s7 A
       
8 R) H# l! ?5 _4 F公仔箱論壇【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D2 X1 L; U2 E* G# L
1         奶油起司以隔水加熱的方式室溫軟化後，加入80公克細砂糖攪打至變軟，再加入蛋黃拌勻至無顆粒狀，備用。
3 {; p$ G# v; _9 {! i$ c6 ?7 G* etvb now,tvbnow,bttvb2         將蛋白及剩餘的80公克細砂糖一起打發至濕性發泡。
) R3 b7 A2 j5 }0 q" W4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將作法2材料倒入作法1中拌勻，即為起司麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S6 ^9 ~4 f9 k' v: B0 P
4         取一個8吋蛋糕模，先在模內塗抹上一層薄油。& ]' ^4 Q; @9 O. u2 J
5         先將厚約1公分的香草海綿蛋糕鋪於作法4的8吋蛋糕模型底層。5.39.217.76/ e; G' A. t2 L4 q: ^
6         於作法5中倒入起司麵糊至8分滿並以抹刀整型。5.39.217.76! l9 M2 Z. u2 i& ^/ Z, S
7         再把起司模放在鋪有冷水的烤盤上面，以上火200℃、下火150℃，烤約30分鐘上色後，關掉上火至150℃再續烤90分鐘。
& ?5 U' Z* u3 e0 Otvb now,tvbnow,bttvb8         取出作法7的重乳酪起司蛋糕，待涼脫模即可。5.39.217.76' P2 W$ l% w  }; x2 u( z& W
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb, p. K7 ?5 B# o/ M! @: _4 ]+ _/ T
份量：8吋蛋糕 1份

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  c& y) b, z8 I) }( y7 t+ t- t日式蒸烤乳酪蛋糕
# H9 S- Y' }  m" P5.39.217.76【材　料】3 Z7 _' o$ i4 ?
A.奶油起司        
) d4 S0 u- A5 ~) k5.39.217.76500公克
2 v& K  ?# y8 T: j# a) q2 M* y6 z1 {　細砂糖        
5 F3 Q3 x8 k8 m( G7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85公克( C/ @2 c8 d1 Z
B.奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v( f4 j- _9 O. p' S! w/ _8 k
30公克
& i: ~5 j, m- H! d# H5 y, n: ~tvb now,tvbnow,bttvb　蛋黃         5.39.217.76+ S7 B( s' U% G9 A3 m& M, V
80公克
# A2 ~* }# O) PC.蛋白        
, @, ], y' @$ P* A+ g160公克
. N* _: D; ]& W' O1 v0 M1 `tvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖        
+ u5 C* Y  q# D' p1 B3 V% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90公克5.39.217.76% {1 K, ]! x  C. c# H$ l
        公仔箱論壇/ q0 V& l; t5 D1 z- d5 Z6 U
【做　法】# X+ c5 j' z( G# m; Q  K: M
1         將材料B的奶油以隔水加熱的方式溶化成液態備用。7 r! K; s( R& j* v
2         取一鋼盆，加入Cream Cheese和細砂糖一起混合後，用隔水加熱的方式一起攪拌至起司糊呈現布丁狀態後取出。
8 k: n, ^" O6 z  Q; }' t3         繼續加入作法1已溶化的奶油後，再放入蛋黃一起攪拌至均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @0 s& T: Y& U. X  k0 N) h5 N# e+ `
4         另取一玻璃盆，將材料C的蛋白和細砂糖分次加入打至濕性發泡。公仔箱論壇9 E% Q- F  `+ T: _
5         將作法4的材料分次加入作法3的材料中，拌勻後即可裝入8吋固定烤模中。
# \: e& p( F. d公仔箱論壇6         將作法5的烤模放入烤盤中，並在烤盤上注入冷水約1/3滿（即烤模不浮起狀態）後，放入烤箱中以上火150℃、下火150℃，烤焙約60分鐘即完成。

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$ j6 a! m" V! [7 f) U! G1 v: \# A7 i0 e公仔箱論壇胚芽乳酪蛋糕
; o/ B7 r' j  `$ G' X; |# I) [公仔箱論壇【材　料】
- g, A6 ?0 {1 y* x公仔箱論壇底層派皮：
% N& @7 y8 j8 e0 ~! }1 `# g) Y9 h公仔箱論壇糖粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y8 F4 u7 t  {- `% L( Z
10公克
  ^& _! \/ H8 c, K' m; Y. h) t消化餅乾         tvb now,tvbnow,bttvb1 |& O1 F" F$ L3 c
150公克
; g1 e$ G: }- ]. w0 c公仔箱論壇奶油         5.39.217.766 V" y. F2 _' c
30公克5.39.217.76% Z( G8 N( _6 v- w; X: c& B
牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o5 l* o5 [9 w5 T' j9 t
15公克
# Y9 }& J2 j' R8 s# k  RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕體：
$ e* U3 m4 U- c. q( |. e8 v2 C# i胚芽       
2 `& ?: N  Y, B6 d6 G3 U0 C30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W0 x( _' }9 K# o+ n+ l
動物性鮮奶油           G9 e' k2 K% K% |
31公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M/ T. v+ o; ?% U$ {, ]* L* ]  D
奶油起司         ' p. L+ r0 D- D0 Q: k0 m5 }
314公克
+ v) {. e" n- H: V  S- y. ?' S0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
2 e& z4 `, J, U( Z( {. w8 W公仔箱論壇63公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v3 M6 A2 F; s2 [- e* l
全蛋         6 Y! [" q- I  G% \; W' E. |8 b
35公克公仔箱論壇1 [+ X" D9 W. [7 o! D8 g
玉米粉         公仔箱論壇4 Y- x$ g6 e  b$ U
25公克
! r2 g% d5 ^* n: i1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶        
2 ~, |& K/ y2 ~- U0 `- V126公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y& b  J! F/ [2 m3 m
       
0 \- u0 w* o* ]1 z' n* W% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】5.39.217.764 G) N3 T% B3 g. @  Z
1         將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式融化成液態；胚芽放入烤箱中烤熟備用。
+ b( v3 B4 y) ?% j1 }: w2         取一玻璃盆，倒入作法1的消化餅乾碎和奶油後，再加入牛奶、糖粉一起放入攪拌缸中攪拌至均勻。
6 P% u& ~+ }# J, s0 z4 y+ `3         取一8吋固定烤模，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。
  p0 c$ e7 B* \5 _# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。/ l3 c+ W7 F) G" T" @4 W
5         將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。tvb now,tvbnow,bttvb& H  B6 ~- W4 h/ R' [) \
6         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的底層派皮烤模中。
9 S* w, o2 D: H1 R7         在烤模蛋糕的表面上灑上作法1的胚芽後，放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可取出。

BeiDouChef

公仔箱論壇4 _! P0 u# `  I3 X2 z. C: q
大理石乳酪蛋糕
; ?& I7 m, w1 e0 \tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
" [9 v( P( q/ h" w$ X( O& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。底層派皮：
( Y$ T9 r$ U- D糖粉       
; \: W9 x% P2 c5 ]8 Z10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]; W: P$ F: \1 H
消化餅乾        
- ?. R% S3 N/ p0 H! D150公克
" y: o1 _3 A9 x7 |1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
% H% e8 _, Y* d- s; `( K, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克tvb now,tvbnow,bttvb! _/ j: y$ o: F2 j
牛奶         3 \/ y9 k* a* D
15公克
; N: i9 z8 f! D. P9 [公仔箱論壇蛋糕體：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U) y/ d9 I0 v/ W
牛奶       
& Q$ ?  N% C' y$ B( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。126公克: @4 c) N" M/ L
動物性鮮奶油        
0 \4 x9 U, t( X; U2 P公仔箱論壇31公克
7 S9 d& l& z; J& Z) y5 Q$ [" i7 F8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油起司         + @$ R% y# }8 h3 j
314公克公仔箱論壇  v: _/ e, ?4 ~# u$ S
細砂糖         5.39.217.76( Y6 `2 C. Z5 p1 s
63公克
: a* n. I3 V" a# l1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb: [+ Z3 f% {9 N# E  ]$ u3 a# `2 O
35公克
! ?0 X) e9 i( l1 |5 ]& p公仔箱論壇玉米粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E1 a" d8 j& ~$ u- [8 h: H
25公克% l+ u5 ]& g( |+ z3 q) i- K
裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g  O2 P6 L7 s5 a7 p
巧克力        tvb now,tvbnow,bttvb9 I9 e; w4 W' y: D" ^, S( U5 w
適量
- m, y' M9 n) n% Q8 d       
3 Q& f2 h) v" ^! K* \% j公仔箱論壇【做　法】
) p- x2 }+ f* D3 [& l7 O9 E公仔箱論壇1         將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。
5 B3 u6 t6 S  `) Q2         取一玻璃盆，倒入作法1的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。
1 Y* s$ a  Z- e6 L) p) b, k) `" b3         取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [0 c  C! z- q/ {4 ]7 s: V
4         Cream Cheese以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。
" ~9 ?& D  k9 o8 p) W' g5         將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。9 r  i, p; r/ Z7 [9 }. A6 U3 q
6         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的烤模中。
% y9 x& h8 _8 x# I: Z3 L+ s公仔箱論壇7         將巧克力隔水加熱溶化後，裝入擠花袋中，在作法6的材料上擠出數條的橫紋線條後，利用牙籤來回勾勒出花紋，再放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可。

BeiDouChef

5 n9 E3 e/ M4 O& v9 ?起士蛋糕
4 f$ B! I& q/ e  e* w8 r9 \5.39.217.76【材　料】
# ]9 {) h3 j. [* Q' R; j; [tvb now,tvbnow,bttvbA.奶油起士         tvb now,tvbnow,bttvb  x; D8 }  G8 X! @$ }3 v, k% C: ?0 n
340公克公仔箱論壇* {, e% z1 e4 s2 E+ s+ Z
　玉米粉         5.39.217.766 c5 F7 b9 O# S5 W
20公克: S3 `- I# ~/ p! \" C+ y
　細砂糖        
% W- a, x/ Y; E5 h/ S% G& Z) G公仔箱論壇25公克
# d/ t. K7 n5 \, Z, i　蛋黃        
# n7 o3 u' W6 N1 z: \& {tvb now,tvbnow,bttvb40公克5.39.217.763 q8 A1 A6 V" K) H4 }
　動物性鮮奶油        
) L% p* E% D2 k6 J, i' ~25公克
/ i* l/ P' o, xB.蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb8 y/ L$ H/ P; Z9 _3 t
80公克5.39.217.76- M! m. D) h' z7 X$ @) Q
　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q$ h0 O+ S7 k5 H: x) F( E& u
60公克; A0 U9 p# ]1 f/ r! k! _, U! p
　塔塔粉        
' ^! T4 D  V5 h9 O5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
2 a* Z4 V# f( b2 |2 H9 jtvb now,tvbnow,bttvb裝飾：公仔箱論壇2 h4 @) y9 \0 f* c1 w( e
鏡面果膠        tvb now,tvbnow,bttvb' `0 O( o9 f# @4 Q; M
適量
# ^) C& N" L" r; y       
) W- c6 g0 I; l! s- p& H2 S* d【做　法】% v" M3 e/ R& ~& V" @" Z7 S
1         將奶油起士、玉米粉、細砂糖一起攪拌軟化後，再加入鮮奶油拌勻，備用。
( Q/ P/ r+ a3 e0 [* \" ^6 S2 ztvb now,tvbnow,bttvb2         把材料B用攪拌器一起打發至濕性發泡，再加作法1的麵糊一起拌均勻，備用。' H/ b( n- ]4 @) f/ l3 G- [; j
3         準備6個橢圓形8公分的模型，並於每個模型內部均勻的塗上一層奶油後，將作法2分別倒入6個模型中。公仔箱論壇% }2 d4 u: L2 s
4         再將作法3放入已預熱好的烤箱裡，並以上火230℃、下火100℃，隔水烘烤約15分鐘後，再將爐門稍微打開並關掉上火，再繼續烘烤約50分鐘後即取出靜置至完全冷卻後才能完全脫模，最後再塗上鏡面果膠即完成。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f6 w7 Z# m# P5 a0 k1 O" I- U; `5 z
草莓蜂蜜蛋糕5.39.217.766 B* _* z9 A# I5 m
【材　料】
* T& W* p" C/ \$ Q4 m1 G1 ~$ h9 ~全蛋        
4 e- `! ], N5 @5.39.217.76206公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i. b- l; Z- k
細砂糖        
& J( d8 m2 A+ R3 L7 o% g; }7 i: ]公仔箱論壇72公克
' s% |: Z+ d5 N5 U: g( K+ S麥芽糖        
/ k7 c( y1 f4 F! I! J10公克5.39.217.76) {* x" h3 b5 d: f- _& t
蜂蜜        
6 M( _/ c! q2 }) u" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。21公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `2 ~" `6 h4 \9 o
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb% v, C3 C4 E" L$ H+ b6 w0 e3 ?
1公克
" {/ n. Z1 S3 c" x  T$ s& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
3 R" @& F* A, a( A34公克公仔箱論壇8 k0 f& W% D$ `
低筋麵粉        
; L& t' N& D# [. [4 g; D3 o69公克
0 ~( Q% s: B- B. W4 f; O0 i( W4 W, r公仔箱論壇乳化劑         5 a( V; X1 X) A' M' a' `
10公克tvb now,tvbnow,bttvb4 `  \# P# s) e2 J
奶水         4 r3 N% g4 X! u  R# z5 r
39公克
' Z9 u$ w0 ?' g9 z6 v; h( B6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         公仔箱論壇" \! o4 [. A0 B
39公克
) z) W. l( Q; Q$ ]# Btvb now,tvbnow,bttvb草莓泥        
" a6 x4 D4 o! B0 m/ n39公克tvb now,tvbnow,bttvb5 e# J  @, j+ `$ C
草莓         - {9 s1 O4 l+ w4 K. ^* f+ J+ ]
15顆
- \! R. z2 p! I. q公仔箱論壇        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q+ b2 n7 n2 B* q* v( I; C
【做　法】* S% Q, l/ x+ L# W3 I: \! X
1         準備一個8吋的活動模。tvb now,tvbnow,bttvb4 L5 z' @1 q+ `& V
2         將高筋麵粉、低筋麵粉過篩2次以上，乳化劑沾粉備用。
( b( G0 R4 @$ j公仔箱論壇3         將奶水及沙拉油拌勻後放入冷藏備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ ]6 E' H- E9 z8 `" A
4         將全蛋、細砂糖、麥芽糖、蜂蜜、鹽倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器先用高速將麵糊打至變白，再改用中速繼續攪拌，攪拌至麵糊拉起來是急流狀，但滴下的地方是慢慢的散開、稠狀且有流性狀。$ [9 d5 x3 D* p4 K/ S
5         將作法2倒入作法5中，先用慢速攪拌兩、三下，再轉中速攪拌至光亮且細緻，續將奶水及沙拉油分次加入，拌至光亮且細緻即可。
; s- g& l8 s# ytvb now,tvbnow,bttvb6         將攪拌缸取下，用括板拌一下看看底部是否有不均勻的地方，如有可用括板再拌勻即可。
$ o) J3 j; R) ^' R2 o* R/ Z7         先取一部份作法6麵糊，與草莓泥拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，拌勻後倒入8吋活動模中，抹平表面後入爐，溫度上火180℃，下火160℃，烤至熟即可。) p7 Q0 }6 q: Q5 I5 v4 e! d
8         蛋糕涼後切成正方形，將草莓切片裝飾在表面即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v3 n( Q/ e5 s
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb) P8 Z/ f7 g" \, m6 a- ?5 O- A" r
份量：8吋1個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N) v* b: `9 k, V# T, J" ^2 @* ]
皇家巧克力蛋糕9 v; k) P; n- ^9 d4 F
【材　料】公仔箱論壇3 |. c2 J0 o3 Y, D
蛋糕體：
. V: p8 ^2 ~! J/ U$ l全蛋        tvb now,tvbnow,bttvb8 J, q) A5 ]5 j$ q1 _
4個
4 O) W" {2 ^0 B& a細砂糖         ) X9 t* s5 @$ K5 C
90公克
# X# h4 f' Q" t3 ?4 l5 U低筋麵粉        
3 ]2 j3 {& v, ~6 n( n( H/ z5.39.217.7672公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]. W9 b6 T  {
可可粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I" i4 E9 B5 C& a
15公克
" H& c$ ?& q: C) i: g公仔箱論壇蘇打粉         8 C( W* S0 W, ?6 Y4 m6 T8 v
1.5公克
6 O4 }7 A6 x# `4 [- z! H# N5.39.217.76牛奶        
$ Q5 K8 U- D" X2 |+ L; y1 m* c35公克tvb now,tvbnow,bttvb* l( B1 f9 W6 @" G$ e4 i1 \  g
沙拉油        
9 u0 W* b& {, W+ L5.39.217.7625公克8 Z" L* [4 y; L
夾餡：
# S. d# c& T- s5 ~9 i$ V) l奶油霜        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m# g( N! P& ]: W4 ?
280公克
4 I2 f8 w& K  n. M; [9 L公仔箱論壇裝飾：
2 y/ c- }7 h* \% I5.39.217.76黑巧克力       
6 @0 ^' X% d& Z5 j8 ^5.39.217.76150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l* g$ J0 S6 u' H! t
動物性鮮奶油        
9 I0 T6 Z8 Z/ c; k6 s/ m: L6 |120公克
4 t' L( W% s4 j公仔箱論壇       
  E5 q3 O9 e6 u) a* h- ?0 a【做　法】6 ^( ^+ W8 P  T; }6 B
1         蛋糕體作法請參閱本書第22頁作法1~2。+ [- a: y/ a1 \2 Z7 Z
2         待蛋糕體冷卻後，切成25㎝×15㎝的蛋糕體2片，並於2片中間夾上奶油霜後，並於表面再抹上一層奶油霜，即放入冰箱的冷凍室冷凍約30分鐘。2 J- f% m) }1 m
3         將裝飾用的鮮奶油煮開後，將黑巧克力切碎，並加入碎黑巧克力拌勻並使之完全融化。5.39.217.767 w& u/ K# ]5 ]. s+ ?5 w0 d
4         待作法2的蛋糕體冷凍後，即將作法3?至蛋糕體的表面後，再以奶油霜先劃直線再以乾淨的竹筷劃橫線做裝飾，再切成每小塊約3㎝×5㎝的大小即完成。

BeiDouChef

5.39.217.76% Z# O  i4 x  a
金字塔蛋糕
* n+ r7 v1 c4 Y( o# t8 n; I0 I5.39.217.76【材　料】
! e1 W) Z3 Y1 _- Q$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb  q- [: k8 m$ s- F6 ?
59公克5.39.217.762 Y# T7 {& A$ q% U7 F3 [1 O" A
　可可粉        
0 n% P( d" D/ `' s5 O8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。44公克公仔箱論壇1 ^* H# m* k$ S% k
B.全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb- T! b9 l1 y+ Q- J' c0 |7 h! V7 t
622公克: A) `3 y* O% r* O/ I% C# h
　蛋黃        
/ I+ @( I6 z0 x9 ~* @30公克5.39.217.76! r2 d8 G! c9 T; N
　細砂糖        
! M5 i. M3 D0 o; ?. H2 b9 r1 s1 w504公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v5 V" b/ @, Q! q' k, N, k
C.低筋麵粉        
/ J* P9 O# Q. t& Q. y8 C3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。297公克
9 z  ?9 p+ {4 N7 j- G5.39.217.76　小蘇打         公仔箱論壇! c! H3 \* T" Z* t/ y
3公克
* l- g9 O7 G$ ^4 d5 bD.奶水        
. n9 M+ i: S9 ^" B  m" |77公克
# `0 ]0 s1 r$ K6 }0 M" A% K. ~5.39.217.76　奶油霜         公仔箱論壇, [$ u) C  D5 K1 ]0 `6 p" k5 i
100公克0 f/ C8 K+ D3 ?7 e$ h
　巧克力淋醬        
  g& U8 {+ l7 T1 k9 }! ptvb now,tvbnow,bttvb200公克
# e/ ?7 L* ~% `2 w  p+ O　裝飾用巧克力片         ( o8 x* L- k( T7 O6 W  K9 ^
10片
% Q& i" t: m0 W% }公仔箱論壇       
" e- I& r% w: l7 ?4 I4 I! J7 a公仔箱論壇【做　法】
9 A# {$ U; q$ q% o1         將材料A的沙拉油加熱至85℃左右，加入已過篩的可可粉拌勻。
: S1 }* g- ?6 c/ A5.39.217.762         將材料B倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器以高速快速攪拌，拌至濃稠狀，再轉中速使麵糊穩定且光滑細緻。
" ~" o5 _8 h' y$ x3         將材料C過篩兩次以上，倒入作法2中拌至均勻，再加入奶水拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb) z! g; `1 A( W
4         巧克力口味乳沫麵糊倒入模型中，抹平表面，入爐烘焙，以上火190℃，下火150℃，烘焙約25分鐘，烤至表面摸起來有彈性。5.39.217.76) P% ~9 A  M1 u  E$ v8 J0 h
5         取出蛋糕體，待涼後將蛋糕切成四片，中間抹上奶油霜，再將蛋糕層層重疊，對切成兩個三角形，將兩個三角型合併成金字塔狀，邊緣抹上一層奶油霜，放入冷凍庫冰凍一下再取出，最後淋上巧克力淋醬，再插上一小片裝飾用巧克力片即可。

BeiDouChef

5 l! u& y) K  w* _/ r+ O2 C公仔箱論壇聖誕樹蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb% @5 q, ~9 q. ^+ t
【材　料】9 c: l& r5 P( `' c2 D5 b
蛋糕體：
7 R6 W# c: G  h) [9 K公仔箱論壇低筋麵粉       
/ B5 p' ^- t. K2 i: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。72公克! _9 M) f" e. I6 }
可可粉         & ~8 t7 Q" \- z* v& d2 p
15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r# V+ N1 t* j% u
蘇打粉        
& C) I9 X5 P. O6 N: g1.5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _( ^, ^4 T% x& g; O8 [
全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L1 F% ~- x$ C
4個
$ P- D+ Q# T- a. x$ \! i5.39.217.76細砂糖        
1 p$ p! M' B/ Z# o" o90公克1 D2 ?% ^2 @1 y1 D1 Y7 o
牛奶           x& }) A; [3 {! T/ F* m
35公克* i8 y4 K8 \- W' d5 z4 J0 b) h5 V
沙拉油         公仔箱論壇& Z% C  f3 A! j4 _
25公克
' @6 x& `; K8 z+ C# Stvb now,tvbnow,bttvb奶油霜：
% O5 {: O) q+ e/ W% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白油       
: N  l: i$ W) Utvb now,tvbnow,bttvb60公克tvb now,tvbnow,bttvb1 z2 C' v2 w9 P, N* F3 |% e
奶油        
% F9 e# A& p  U$ f  v' Q; n+ w5.39.217.76100公克" n( {, I$ f6 f* A* @+ A
果糖        
/ R8 t* y: P) L/ A/ j% w. ~' x" x! Y- [tvb now,tvbnow,bttvb120公克公仔箱論壇( a- R# Y2 d  [& w5 L5 c- t
木紋：tvb now,tvbnow,bttvb/ L$ z4 W' f5 f4 P, }
白巧克力        1 t; B1 I& E/ [% k
150公克
* _, @  O" T! X0 ~$ V8 k. i1 F沙拉油        
! L) X; T+ \1 G! S$ Y) F6 `公仔箱論壇50公克公仔箱論壇  \& Q  C+ @; R  H; n5 a8 K/ V
木紋轉印紙        
* ?6 s2 r/ j' [, ?3 w3 w& z; v2張tvb now,tvbnow,bttvb2 T4 o6 J4 u1 Z- T7 q
內餡：公仔箱論壇. U  G, n3 G  i7 N4 }. Z: p
熟碎核桃       
1 {9 }* y* z( _100公克5.39.217.76% |/ l) r: z0 A  ]4 E0 l& u
        & O) I. O; ^: h+ {! n
【做　法】
" h! I) M+ X; h& A$ ~* m8 o: }& ^tvb now,tvbnow,bttvb1         製作蛋糕體：的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉一起過篩備用；將全蛋與細砂糖用攪拌器打發至手沾時不滴落，再將過篩的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉加入後再一起拌均勻即再加入牛奶、沙拉油一起拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb7 ~( L" T0 Z+ g- z- B, \: {
2         準備一個25cm×30cm的盤子，將作法1倒入盤中?平後，放入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火180℃，烘烤約15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e7 G- x, a& x) {7 \+ ]' `, i
3         製作奶油霜：將白油、奶油、果糖用攪拌器一起打發即完成，備用。tvb now,tvbnow,bttvb) V2 m9 x, ?' _# ?2 K; W
4         巧克力木紋製作：將白巧克力切碎後隔水加熱融化後，再將沙拉油加入並拌勻後倒入木紋轉印紙上抹平後冷卻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [* E/ b2 @) M6 }" g3 c# w" Y" Q
5         組合：將作法2烤好的的巧克力蛋糕體切成2片，每片為12.5cm×30cm，再均勻地抹上作法3奶油霜後，撒上已烤熟的碎核桃，將蛋糕體捲起呈長條狀，長度30cm。* {" `  C# u9 f! `( J, c
6         再將作法4的巧克力木紋上均勻地抹上奶油霜後，包於作法5的巧克力蛋糕卷外面，再切每塊約2㎝寬的大小即完成。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [% o( b5 D7 Y* ?6 ~( B
原味乳酪蛋糕- I% {, ?: O3 H+ _( B0 H
【材　料】0 U- E, |) z) r# G( ~7 B
A.奶油乳酪         ! j( B2 N* P& g/ E
400公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X. C* i$ q/ ^! e8 I
　奶油        
% w! E' h# @+ D9 R  S+ V9 s/ H5.39.217.7620公克
9 K4 R; m# b1 w7 N  ^6 X' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋黃        
1 L1 Q4 o1 c/ e3 ttvb now,tvbnow,bttvb60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ?7 W8 b, b" P8 w( e
　鮮奶油        
; Y: R) W" p  Y( P8 b2 ^9 z50公克tvb now,tvbnow,bttvb3 n' {* x+ l" L, T) L* ^
　檸檬汁        
# E3 w& B  W  J# L30公克
- W! p+ |' \0 B+ |5 h: _# Y4 k5.39.217.76B.蛋白         5.39.217.761 h! v7 X" G- {7 ]4 r' h0 R
120公克公仔箱論壇. j" s" Y7 ]6 G9 l* x. z! e
　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I" J5 ]" ~1 N: v5 P6 S" d
90公克
* j' E( l$ R* M　塔塔粉         5.39.217.765 u; `8 E$ p5 d: b! ^
5公克
+ K7 ]" [, \. t8 \( e5.39.217.76C.戚風蛋糕         9 n. t5 ^7 I6 `+ q
1片
" F; U" L/ @% A0 e9 \* s& `公仔箱論壇【調味料】
, X% l9 m9 R! _- \* X- C4 `tvb now,tvbnow,bttvb打發鮮奶油        
/ P' K, J2 ]: \, gtvb now,tvbnow,bttvb適量
. O; K3 n. g# V/ K9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖漬紅櫻桃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j* c5 J0 A' t) }
12粒
3 _7 g' F! z' L0 Otvb now,tvbnow,bttvb        5.39.217.76+ M+ s* p# t% P1 i5 L
【做　法】5.39.217.76+ p: L7 C1 ^9 U
1         將材料A中的乳酪和奶油於室溫中軟化，放入鋼盆中拌勻，再依序加入其他材料拌勻。
! B2 Z! P9 h, B& k& x8 G公仔箱論壇2         將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/2處呈彎曲狀的濕性發泡狀態，再加入作法1中拌勻。5.39.217.76% M+ w2 G, \* |! q
3         將烤模抹上1層奶油，放入戚風蛋糕，倒入作法2，抹平後移入預熱好的烤箱以上火230℃、下火100℃隔水烘烤約15分鐘，將爐門稍微打開，關掉上火，以下火100℃續烤50分鐘。公仔箱論壇7 U6 U8 ]  c9 ?, g) o0 v; D8 @
4         將作法3取出，靜置至完全冷卻，脫模後移入冰箱冷藏。
, w" j/ l. |3 m& g4 `1 _5         待作法4冰透後，於頂層邊緣間隔擠上少許鮮奶油，並排上糖漬紅櫻桃，分切為12片即可。

BeiDouChef

2 k. n( E5 [; o1 Ntvb now,tvbnow,bttvb草莓蛋糕
& D! j3 z  G( e( t( X# v  @5.39.217.76【材　料】
* }" w2 C: Q) f6 x1 N9 j/ k9 OA.低筋麵粉        
" E8 N8 [$ ^/ O% d- x8 o# H90公克6 R6 n" P% r6 [: Q
　玉米粉         5.39.217.76: H1 @* T8 X: j+ t
15公克公仔箱論壇; o7 u: {) A- L, M
　泡打粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \2 T" m+ S+ ^: |
3克
- e. W' x( E7 p　鮮奶         tvb now,tvbnow,bttvb; \  X5 k6 b, ?, Y/ O5 _( r
60公克6 I' ^& F  d* Q$ R! g1 v) ?
　沙拉油        
  b* S) {/ Y9 A  q/ l5.39.217.7660公克
) `0 n5 v5 e; o. @5 y7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋黃         公仔箱論壇* v" n1 }0 W3 W( z
100公克  S8 K, l1 S/ U" S# i
　香草精        
) ?3 t1 N6 C5 ?! z( u少許
! |: T6 a+ f, \+ }# C4 O; ~B.蛋白        
* U+ C# l( I# U( m# u公仔箱論壇200公克  \, }" t; L+ ~0 w
　細砂糖        
- M3 ^, I1 r+ |4 V( N公仔箱論壇100公克# {, @. ^0 J$ a8 n8 J' t
　塔塔粉         ' [" f% W$ p) M( [' c
10公克
- _/ r% I1 E0 l. v6 k" f( f1 Btvb now,tvbnow,bttvb【調味料】' L$ i+ H" a! c8 e
草莓        
: P% S( Y1 {3 \  Y! i  K400公克
7 w3 U9 J9 t% A$ @1 F2 _公仔箱論壇打發鮮奶油         ! g+ O& r' W! i' l* R' h; l6 e
300公克
" Z7 `: x6 C! q8 ?! b5 u0 O巧克力米        
4 A0 h' k; {; O$ H' f. `8 A- V適量
8 {; m1 Z6 ?; N$ w* y1 [1 k; L- Dtvb now,tvbnow,bttvb       
" Q" M( F$ U1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
3 i+ c- [* i. P5.39.217.761         將材料A中的低筋麵粉、玉米粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將其他材料A依序加入拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c" v/ \1 @4 L
2         將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G9 c1 z8 P; G! U$ ]2 ]) h0 W
3         取1/3作法2放入作法1中拌勻，再加入剩餘的2/3作法2再次拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N9 J; ~' F( V6 c4 G. c
4         將作法3平均倒入2個蛋糕模型中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火150℃烘烤約20分鐘。公仔箱論壇4 b- C3 t6 W8 u& p8 T, @; [
5         將作法4取出，倒扣靜置至完全冷卻，脫模後橫切成3片厚度相同的圓片。
4 U, Y, O: ^1 o8 a$ j$ Y, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         取1片作法5圓片蛋糕為底，均勻抹上適量鮮奶油（約80公克），均勻排上切塊的草莓（約100公克），再蓋上1片圓片蛋糕，續抹上鮮奶油並排上切塊的草莓，最後蓋上最後1片圓片蛋糕。5.39.217.76$ o3 a# V$ x9 F' A' B
7         將作法6表面均勻抹上的鮮奶油，底部邊緣撒上1圈彩色巧克力米，頂層再擠上鮮奶油、排上草莓作為裝飾，每個分切為12片即可。

BeiDouChef

- t# f& x! f2 v. z  T# G4 F藍莓起司蛋糕* w6 i4 Z8 s" E6 |3 b9 e7 ]2 r
【材　料】
; m3 @. D) y  YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.奶油乳酪        
# H$ C- k' O$ i4 M4 |8 d8 D0 ?) h' ztvb now,tvbnow,bttvb480公克1 s' I& Y, e8 b
　細砂糖         : H) t" b9 v9 |* s- V2 {4 g( [1 u7 I
80公克tvb now,tvbnow,bttvb: k6 P7 c. G; M
　玉米粉        
$ g# _. S% g" \& H0 F2 y" p' ltvb now,tvbnow,bttvb30公克tvb now,tvbnow,bttvb. U( c+ C- @/ ?" r8 V' Z# ^
　全蛋        
. x$ n6 [6 s" W. M3 b公仔箱論壇80公克
6 ~( E1 w5 x3 h/ n2 s　鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb+ d- X# s2 I% E' @& k: ^
45公克tvb now,tvbnow,bttvb; T3 u# a- d8 T0 a4 i9 V/ G$ `
　檸檬汁        
' h: b# v$ q+ T20公克5.39.217.768 g0 f4 G, E7 f
B.藍莓醬        
! P% z4 i7 q+ j+ I5公克tvb now,tvbnow,bttvb: h3 E# }$ t5 O5 W; Q5 Z+ q
C.戚風蛋糕         : }' S- v5 Q; m% q& y/ t0 }) z
1片
% X2 r) d2 @1 s% G" o/ q       
" B. k& L- [' w$ }8 J8 b4 E( S# P! b【做　法】: N- \. j  z1 p# p/ e" C
1         將材料A中的奶油乳酪放入鋼盆中拌至軟化，加入細砂糖與玉米粉拌勻，再依序加入其他材料拌勻。
6 x  T3 D' q6 J( g* k. V  }* |2         將烤模抹上1層奶油，放入戚風蛋糕，倒入作法1抹平（須預留約80公克裝飾用）。公仔箱論壇1 ]' y+ ~) r( e/ \
3         將預留的作法1與藍莓醬一起放入鋼盆中拌勻，倒入作法2頂層。( N) B3 D0 U. O& H1 t( V1 I
4         將作法3移入預熱好的烤箱以上火170℃、下火170℃隔水烘烤約50分鐘。
- E. \. V7 i/ `' l公仔箱論壇5         將作法4取出，靜置至完全冷卻，脫模後移入冰箱冷藏，待冰透後分切為12片即可。

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8 x  ?! h( r4 ?) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡風情戚風蛋糕公仔箱論壇) u& O  G' ?* Z3 x6 t3 ], U7 v
【材　料】
2 S' V% C& l: b. R4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃         5.39.217.76) d: d' |  m* ^1 C; G
75公克
$ l( e+ F) |8 H9 i! @: Q公仔箱論壇細砂糖        
2 y$ D/ v4 E4 Q( w, ~; M- y4 w5.39.217.7618公克9 Q/ ?6 g/ x9 w1 G
鹽         5.39.217.76" f, L. q- p5 ~, [. Q/ S( R+ _
1公克  _1 T: w& ~9 \$ A
熱水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i7 [8 W  b' ^' b& {( a
50公克
0 E. u2 }% G1 Z3 `- n公仔箱論壇咖啡粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C  ]3 `+ D1 J
6公克
/ q% G5 _+ i2 y. g$ o+ T6 V5.39.217.76沙拉油         ' Q  }+ `  y- z* g. p
100公克
, p  ?) C8 A5 X) m! A- H: m低筋麵粉        
4 B1 W5 Q. b9 F- n7 b2 o1 y% \6 \3 l  m5.39.217.76100公克
; a, {5 x/ @7 i, i2 \. ztvb now,tvbnow,bttvb泡打粉        
% ^0 X5 ~/ o. t8 R/ q) e$ s, L! {2公克$ h" W3 G9 l" h* |
蛋白           X# H9 x, {5 F/ i* H$ Q8 ]9 F
150公克, R+ Q  o# P0 q! [- P( U
細砂糖        
4 Q3 q0 P; j- V! V( ~; d62公克
' S1 F* F4 Y# `9 V7 C2 J$ ?( K+ {5.39.217.76內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N7 `" R1 @1 n/ B2 Y" L
細砂糖       
& Y7 ?, q# S  G50公克( ~: o' Q9 G* s  `+ ]* r2 W
水        
! a/ G- }/ {3 B# u公仔箱論壇15公克
: }- o  O% X% p$ |5 w, mtvb now,tvbnow,bttvb蛋白           X# t' R, `" F8 A
65公克
  L7 S* s' N& b% R6 D公仔箱論壇發酵奶油         tvb now,tvbnow,bttvb% @. x$ Q7 s$ W3 x- T! g# c
200公克
2 u- i4 r7 _9 A7 v6 v5 d' f5.39.217.76濃縮咖啡醬        
5 E, \1 H9 O6 F5.39.217.7625公克5.39.217.760 B7 e, V2 S5 H% ]: T/ |, D& `
裝飾：9 I* ^/ I" D& F' S
咖啡奶油霜        5.39.217.76, D, f9 z: z5 x! @9 h) ?
適量
, R$ m% m. P: P9 U8 _- B8 _. ~% w巧克力薄片         公仔箱論壇4 f0 L7 ?6 E* J
適量5.39.217.76. W, D5 U$ l3 s+ P# j: t
       
% l. g( D) |1 _0 w" V+ ^公仔箱論壇【做　法】
) g. R1 f, {1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將蛋黃、細砂糖、鹽用攪拌器打發至糖溶解備用。
$ o) e  L6 M7 o$ r9 K: H% M9 L! J2 h公仔箱論壇2         將熱水沖入咖啡粉中拌勻，再加入沙拉油並將三者拌勻。公仔箱論壇! n; Z5 P' z$ c- s6 m+ y
3         將作法1與作法2混合拌勻後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉拌勻。
  U  e: l! @4 R+ Z; w% s4         將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。$ }+ y/ A) j9 Y. |9 p1 G) v8 k
5         從作法4取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。5.39.217.76* i3 t* Z7 W& L! N& _
6         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙後，將作法5倒入並用刮板抹平表面，放入烤箱以上火190°C／下火150°C烤約20~27分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。5.39.217.768 Q/ J' }8 u4 Z9 _1 z* M
7         製作內餡時，將細砂糖和水煮至121°C後慢慢沖入蛋白，邊沖邊將蛋白與糖水攪拌均勻，再用攪拌器打至發泡後，再加入發酵奶油及咖啡醬，繼續攪拌均勻。
  O) t! u& H0 T  x% O$ I. e% S6 ^8         將蛋糕體分成二等份，中間塗抹作法6為夾心後，蛋糕表面裝飾咖啡奶油霜及巧克力薄片即可。tvb now,tvbnow,bttvb6 C6 U5 p: w7 r: k* ^2 E
【備　註】
0 |( ?# V% b5 H8 K3 u) z# z7 j2 Y公仔箱論壇1.義大利蛋白咖啡奶油配方中，糖與水要確實煮至121°C後，再沖入蛋白，才具有殺菌的效果。
4 }+ |$ v' Y0 q. U/ |2.作法7的糖水若沖太快，且未同時攪拌蛋白，則蛋白會因溫度過高而變熟，不易打發。