BeiDouChef

( A8 K* `% f% R6 Ntvb now,tvbnow,bttvb摩卡起司蛋糕
: ^5 f& |5 B' y; S) U( K' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】5.39.217.76; u: V+ y- j/ X0 L8 ~
奶油起司         tvb now,tvbnow,bttvb! D" S3 {  N' g$ g
500公克
" t, n2 G- r1 t# Y4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物性鮮奶油        
) c8 _# d& [/ u9 e100公克公仔箱論壇+ Z2 u" o; |9 j/ }# F" I5 ^
蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O. O$ Y3 L; z$ @5 c3 j* ^
4個
/ R0 K. F" a1 k0 f  \& I: ?公仔箱論壇玉米粉         ; S6 K- V9 C; x# x6 O- x. r6 G
15公克tvb now,tvbnow,bttvb0 y, C6 P6 @# T% f3 W
蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T! v! x  Q+ a7 f! P
4個
" _$ g, ]6 U- J5 A7 Ptvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i) y  D. j2 Y$ J
110公克
- x, _. v  K4 f8 C0 w7 j' @/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白巧克力        
; g+ l8 c/ P5 W1 L$ E: P100公克5.39.217.76& S4 ~# d" I& ]4 J. o. W" d; {# j
即溶咖啡粉         5.39.217.76# J7 ~. T+ N3 A/ U0 F+ c) a
10公克
& P) E9 m: K: V8 o  _2 s5.39.217.76KAHLUA咖啡酒         5.39.217.76# y) b; s" |. A5 h
25公克+ R$ p; c+ c: G* S, [
底層餅乾        
$ q6 [0 H/ x) Q  m% e公仔箱論壇適量tvb now,tvbnow,bttvb/ w* M" E3 y$ U4 j' k" D; O2 c# x4 A
核桃碎        
: P+ N6 {" j! ^8 N6 j0 S4 g4 M適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t' }2 W+ q2 v
       
, R# S( c& d4 R- m: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】9 j2 A& d3 e- M0 ]+ s/ [6 S" ]: C
1         將奶油起司以隔水加熱的方式?火煮軟後，陸續加入蛋黃、玉米粉拌勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  z% x! \4 Y: _' I
2         將動物性鮮奶油煮沸後，沖入即溶咖啡粉一起拌勻，備用。) e; t' C: O! Q2 }7 E
3         白巧克力以隔水加熱方式融化後，加入作法2中拌勻，再放入作法1的材料一起拌勻。
0 t+ N! K& X# W! M, f4         蛋白、細砂糖打發至濕性發泡後，倒進作法3的中拌勻，再倒入KAHLUA咖啡酒拌勻，即為起司麵糊。
" I8 u# Q8 V; [& X& }: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         9吋蛋糕模內先塗刷上一層薄油，將底層餅乾鋪於底層，再均勻撒上碎核桃灑，最後倒入起司麵糊至8分滿高。- T, y$ c  m: j; `7 D+ R* u- I
6         將適量的冷水倒入在烤盤後，把作法5的蛋糕模放在烤盤上面，以上火170℃、下火170℃，烤約40分鐘上色後，關掉上下火至150℃再續烤50分鐘即可。公仔箱論壇  l& E! Y9 [# c7 i: X4 e1 o
【備　註】
3 h. s$ r! R0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：9吋蛋糕1份
: g, y" u3 }0 R1 O) a公仔箱論壇核桃碎若經烘烤過後再使用會更有香氣，方法很簡單，先準備好細核桃125公克、細砂糖25公克混合拌勻後，放入烤箱內以上火 200℃、下火 200℃烤約10分鐘，取出壓碎就是很棒的核桃碎囉！

BeiDouChef

5.39.217.76! m) U8 u5 D& V( P, }! m) Z
海綿蛋糕
! a- t+ H) i1 P. ]# C9 V5.39.217.76【材　料】5.39.217.76, k3 R' B. T- o: \4 F1 L) B
蛋        
7 I9 n8 r6 E0 Q* q, z8 Ltvb now,tvbnow,bttvb5個公仔箱論壇* r/ ?& j1 G# W! Q) E" [! \$ B
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y' p0 ]5 y9 \3 Q+ Q- F
125公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H; S0 \  r2 S
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb2 P5 o9 V4 {5 j$ y3 a
100公克
/ ^! I" ?" F4 W1 ~$ }) a沙拉油        
' m  w9 b, Y/ I3 z5 }tvb now,tvbnow,bttvb30公克
3 q/ Q. [' Z2 ^/ O  A# {  D( w5.39.217.76牛奶        
0 R7 e, S, c7 o4 [* r: |5.39.217.7630公克
/ z* H3 x/ L/ l( ^6 u1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        5.39.217.76- D6 L0 q( G- b3 j1 V+ c
【做　法】
4 D1 @: m( `7 ~  Q# f1 Ttvb now,tvbnow,bttvb1         將蛋、細砂糖放入容器內，一起打發至呈乳白色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~- S) L" U# w8 V
2         於作法2中加入過篩的低筋麵粉一起拌勻至無乾粉狀，備用。
5 s8 Z. y1 g8 p3 O9 ^tvb now,tvbnow,bttvb3         取鍋，放入沙拉油、牛奶一起加熱煮成60度溫的。
. ~$ P. H9 I2 J6 Y( t' a4         再將作法3材料倒入作法2中仔細拌勻。5.39.217.76+ B8 |. D0 W/ ~. v) x" }
5         將作法4的麵糊倒進8吋蛋糕模中約9分滿，放入已預熱的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烤約35分鐘即可出爐。2 C. R3 t2 K9 }( t# m
6         海綿蛋糕一出爐就立刻倒扣放涼，以免因遇冷收縮。
# T8 o- f( }! L6 E  N8 b公仔箱論壇7         待蛋糕完全冷卻，以雙手沿模型邊緣向下快速輕壓蛋糕體，迅速脫模。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K7 m" R4 h  D& R
【備　註】公仔箱論壇/ o- O* p0 `0 U- |+ j
8吋蛋糕1份

BeiDouChef

( l) ]+ r/ O; ?, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。重乳酪起司蛋糕
; ]6 i2 b0 }7 I/ S  I3 P2 D/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】5.39.217.760 C' g, V( v+ W- c
奶油起司        
8 l7 p! i3 q' R公仔箱論壇750公克5.39.217.76' m7 {% w$ b3 K7 n" ^1 `' G9 E& \
細砂糖         5.39.217.76" a; o6 r) [1 U3 Y9 k( Q5 }
160公克
: D# j. G/ U) j/ v0 Q1 mtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃        
5 \$ H; g4 d# C' v# z5.39.217.764個
# L$ d7 _' a" U, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白        
( j; k- t" I) \9 J; ?. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4個
  T! C! j" k7 w4 _" I% mtvb now,tvbnow,bttvb香草海綿蛋糕        
$ M7 q5 l) J# I! X5.39.217.768吋1片5.39.217.76" f1 C; `4 h* ?+ a
       
# P# b" t  u# [; R0 A/ F8 H' F公仔箱論壇【做　法】
; x% P& @- ^6 h7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         奶油起司以隔水加熱的方式室溫軟化後，加入80公克細砂糖攪打至變軟，再加入蛋黃拌勻至無顆粒狀，備用。
: t, v# s! C% d) g. G5.39.217.762         將蛋白及剩餘的80公克細砂糖一起打發至濕性發泡。
$ i5 X1 M; D7 w, ~, v8 s3 P公仔箱論壇3         將作法2材料倒入作法1中拌勻，即為起司麵糊。
9 j1 S% }5 S8 z5 ttvb now,tvbnow,bttvb4         取一個8吋蛋糕模，先在模內塗抹上一層薄油。
! t, i) I9 R3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         先將厚約1公分的香草海綿蛋糕鋪於作法4的8吋蛋糕模型底層。公仔箱論壇5 X( O" b; h6 M/ Y: I; H& }8 u
6         於作法5中倒入起司麵糊至8分滿並以抹刀整型。公仔箱論壇4 k4 K$ y8 z& x6 l: p$ B
7         再把起司模放在鋪有冷水的烤盤上面，以上火200℃、下火150℃，烤約30分鐘上色後，關掉上火至150℃再續烤90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb" N) C9 q+ U' T% R3 w2 r4 e3 M* V# I
8         取出作法7的重乳酪起司蛋糕，待涼脫模即可。5.39.217.76" c& g- o1 R" N, b2 a* E6 J
【備　註】5.39.217.76. }9 E. R% c4 y5 h7 T4 U- Q+ I% G
份量：8吋蛋糕 1份

BeiDouChef

8 k1 ?$ w0 N9 O2 P) W0 @
日式蒸烤乳酪蛋糕5.39.217.76( y5 E" u2 u% A0 Q
【材　料】
2 c% w1 I% N3 o, X+ T6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.奶油起司         5.39.217.76& v# e. q  j2 C7 @6 {0 S4 Q
500公克% @0 L% m: p, n: B# @& d& i2 O
　細砂糖        
" @, _* p3 b9 A$ ?- B; T5.39.217.7685公克
5 a9 \& g, w- x8 b9 M9 lB.奶油         公仔箱論壇9 D- K% [# f% S
30公克tvb now,tvbnow,bttvb5 o+ l, G/ h  v( m# p, |: }
　蛋黃        
6 o3 ?. C5 S; r6 A( h6 G4 ~公仔箱論壇80公克
, y3 V2 b6 n, }8 s8 I9 dtvb now,tvbnow,bttvbC.蛋白         / P) Z0 \7 e- q$ x
160公克
6 a3 K# p* R4 v: z: B( }tvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb9 G# ~' G5 h" p  S+ b  |
90公克
, ?; g8 s  o, j$ b) ^# V1 s( v5.39.217.76        5.39.217.76  t/ I& Q  R3 i8 ~" ]# b
【做　法】+ O  A4 m+ n1 x3 k# v; n9 F( c4 o7 h
1         將材料B的奶油以隔水加熱的方式溶化成液態備用。7 ^" o+ t* j2 Y6 w; n0 j6 ?
2         取一鋼盆，加入Cream Cheese和細砂糖一起混合後，用隔水加熱的方式一起攪拌至起司糊呈現布丁狀態後取出。5.39.217.76% c4 m" Z4 q5 ^2 x$ [9 a
3         繼續加入作法1已溶化的奶油後，再放入蛋黃一起攪拌至均勻。
& i3 G3 M6 J* |) ?8 v; Y: D. S+ D; P" D公仔箱論壇4         另取一玻璃盆，將材料C的蛋白和細砂糖分次加入打至濕性發泡。tvb now,tvbnow,bttvb1 R7 E: R8 J! Q. w" }( J
5         將作法4的材料分次加入作法3的材料中，拌勻後即可裝入8吋固定烤模中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p$ o, H! G/ K5 d5 }, Z
6         將作法5的烤模放入烤盤中，並在烤盤上注入冷水約1/3滿（即烤模不浮起狀態）後，放入烤箱中以上火150℃、下火150℃，烤焙約60分鐘即完成。

BeiDouChef

7 G2 y* @8 w: Q& dtvb now,tvbnow,bttvb胚芽乳酪蛋糕
. g( m" g) C! P9 L. ^; S6 l4 o3 ytvb now,tvbnow,bttvb【材　料】+ ]( Z3 W; w2 _9 {# m
底層派皮：
. y( ]; n1 r$ d+ f3 }公仔箱論壇糖粉        . u- u; C( n+ u( a4 }3 K% E$ z
10公克
: O/ x. a, t% R( V4 B5.39.217.76消化餅乾        
4 P( v) }7 f2 M公仔箱論壇150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }. E1 V8 y2 c
奶油         公仔箱論壇4 k- [; Y# `. a' J5 p
30公克公仔箱論壇. G9 Q, ^' B' N5 H5 Y
牛奶         . A0 [6 b1 _$ N
15公克
* A; t% O& m1 d4 ltvb now,tvbnow,bttvb蛋糕體：( H, Y7 y5 _% T# T3 T$ R
胚芽       
4 C3 g8 o6 l8 k0 `: a. X5.39.217.7630公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i+ M( w1 r4 ]( G$ I
動物性鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g+ ?3 H2 M" m0 d' u! B+ U
31公克
6 B) Z3 F, W* b% L4 V) O8 `tvb now,tvbnow,bttvb奶油起司        
& g( u5 v+ g2 o- t, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。314公克5.39.217.761 j0 B; w8 `# Z
細砂糖        
2 x- ?/ D2 \1 Q0 r8 I; Ftvb now,tvbnow,bttvb63公克公仔箱論壇% q9 U2 Q# ^7 x- W7 a
全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb% a& z" _; S9 O$ ?! d0 n
35公克tvb now,tvbnow,bttvb- I2 S; m8 X$ k+ ^. O% A
玉米粉         4 J7 T; N. U7 e' u
25公克9 Q1 W1 M& P+ G/ X' ]6 S
牛奶        
8 H1 Q! _9 L$ \5 u* u; b公仔箱論壇126公克
# H6 s) ^1 X, Q公仔箱論壇        5.39.217.76  s: N1 E' e3 m) p% d
【做　法】公仔箱論壇# y7 d0 z% u* t" W( f  I. A
1         將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式融化成液態；胚芽放入烤箱中烤熟備用。5.39.217.767 `5 J! g% z# P( ~) {+ J
2         取一玻璃盆，倒入作法1的消化餅乾碎和奶油後，再加入牛奶、糖粉一起放入攪拌缸中攪拌至均勻。
) v' |) w2 b: Z+ e& {5.39.217.763         取一8吋固定烤模，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。公仔箱論壇3 @5 |3 k3 A% N0 P
4         奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。
" P7 G: B: O$ V" O* z; C, g4 {% c- l4 J5.39.217.765         將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。5.39.217.76; T9 V0 J1 h& I
6         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的底層派皮烤模中。8 k, G" Y- l! _" [1 E8 g  V" V
7         在烤模蛋糕的表面上灑上作法1的胚芽後，放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可取出。

BeiDouChef

公仔箱論壇' M0 @+ }3 N; Q  K
大理石乳酪蛋糕
& T1 B' q, C! D+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
7 D$ J3 T- ?7 ]4 w7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。底層派皮：- P1 q: {2 ~: ^/ w% S6 @
糖粉       
  V0 `) d! H, F. x8 N# W) {9 ?7 H/ {5.39.217.7610公克
/ Q3 ^  w7 `4 S& I消化餅乾         公仔箱論壇& t" A+ N. o- f% w1 Q
150公克tvb now,tvbnow,bttvb2 f! f; t7 J, x& \# n
奶油        
$ |" Y' N1 q1 s& d: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克公仔箱論壇8 ]7 g- d- u/ I* K4 I9 v
牛奶         $ d" n3 M* |, L/ J; J0 r6 P
15公克5.39.217.767 D5 u- X. C* _0 {6 x
蛋糕體：
1 c9 V6 B; Y+ p, s9 _3 J& v$ C5.39.217.76牛奶        8 B* {$ |1 m7 ]+ \" @
126公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b/ }+ G7 r+ F' c7 \
動物性鮮奶油         公仔箱論壇8 L# g; g9 D0 {8 W! L; V
31公克( E# Z) S* p3 c
奶油起司        
. u/ M! k) G, n9 j0 {* _tvb now,tvbnow,bttvb314公克- P; l" a5 h6 i+ O5 z& f  c% A: i, q
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O5 f" V+ M4 {' T6 Y( d! ^! i
63公克
. m, C7 ^6 Y# {" \/ ]  i" o) `+ R& O; K公仔箱論壇全蛋         ! q9 h" G9 q: o' d, }; j
35公克
+ p% U( k: P; a* C1 p" ]5.39.217.76玉米粉         ) t0 v8 L6 W$ V: D& s
25公克
- q. n) {% A2 \9 b' V  O  PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
6 D* r# ^! A( n  }9 s3 f# A! J公仔箱論壇巧克力       
) K9 w  J* p- j- D! U6 K% U& H5.39.217.76適量
  h' Q7 u2 D; K2 A0 r4 k2 G2 {tvb now,tvbnow,bttvb        " r5 r6 [3 r5 @1 W$ f
【做　法】公仔箱論壇$ x3 U$ t; y" U6 L2 z. q
1         將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。5.39.217.767 t/ [+ j3 y1 K5 F; q
2         取一玻璃盆，倒入作法1的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。
/ F0 q$ O3 b$ E8 K5.39.217.763         取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。3 g+ c5 L% I0 }
4         Cream Cheese以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。
, [+ |9 _7 F8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。
# Z+ }% [/ w( H$ _0 u) _6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的烤模中。
4 Z( y/ J& |6 o, K$ w: k! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將巧克力隔水加熱溶化後，裝入擠花袋中，在作法6的材料上擠出數條的橫紋線條後，利用牙籤來回勾勒出花紋，再放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可。

BeiDouChef

# v: U3 z$ p1 X+ K/ M3 ttvb now,tvbnow,bttvb起士蛋糕& A. V/ ^+ ?+ i6 ]
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k$ F+ j% }6 s7 W9 j* |! ]: E
A.奶油起士        
) P+ a8 Y2 r/ Q3 b) n9 rtvb now,tvbnow,bttvb340公克公仔箱論壇9 P) s0 ]( J& t. Y! B) P
　玉米粉        
& ?+ Q+ ~) C* V) D- |公仔箱論壇20公克
' _' d: h" [* v! `( d4 }5 Y　細砂糖        
1 w9 D4 Q9 H4 C+ g" Y3 J' L25公克公仔箱論壇$ j' I2 W! Z) e' J' h
　蛋黃        
( ^5 X& q- r# {8 E' o6 H2 P6 T40公克
# n$ T" d! J) `- w# N; P5.39.217.76　動物性鮮奶油        
( T' z5 G; S8 M8 `2 y' `0 {' H25公克
$ Q# ?7 \  x/ G2 R; u4 y3 LB.蛋白        
- @% r& L+ K/ v- p+ f- ]1 I/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克tvb now,tvbnow,bttvb4 N. n* D4 k  B
　細砂糖        
) N( q1 F4 ?* `2 q3 U60公克
8 T8 C  a& }9 @8 D; W　塔塔粉        
& _# L5 ^5 ~4 N5 N! d* V: ^  x! Ktvb now,tvbnow,bttvb10公克
" v6 S4 x8 p2 Z+ u) M9 n2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：) P6 P& t0 x. d- I0 x- K
鏡面果膠        ; ~4 t2 a2 y; j% |# l
適量5.39.217.769 w: o. D+ x6 }4 F$ M" F0 B
       
1 ^$ l3 J/ T, F& y6 x) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】7 W4 y! ^$ @* j
1         將奶油起士、玉米粉、細砂糖一起攪拌軟化後，再加入鮮奶油拌勻，備用。5.39.217.765 Z& K3 E& R8 X3 Q7 {- L6 Z5 w* L
2         把材料B用攪拌器一起打發至濕性發泡，再加作法1的麵糊一起拌均勻，備用。: S& H% g% H% P) g" {
3         準備6個橢圓形8公分的模型，並於每個模型內部均勻的塗上一層奶油後，將作法2分別倒入6個模型中。公仔箱論壇% T" [! V" k; M# S
4         再將作法3放入已預熱好的烤箱裡，並以上火230℃、下火100℃，隔水烘烤約15分鐘後，再將爐門稍微打開並關掉上火，再繼續烘烤約50分鐘後即取出靜置至完全冷卻後才能完全脫模，最後再塗上鏡面果膠即完成。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb0 h: A& @. M8 o9 {  k& Q) H
草莓蜂蜜蛋糕
( W3 m9 [. e( z% Y) q+ b【材　料】. g( j% \7 A- t( p
全蛋         1 q; s  Z+ f2 S& K# Q; p+ X- M
206公克( Y" I$ U. S% y1 e9 r- c
細砂糖        
+ ^% V- t8 J. I5.39.217.7672公克
" x' Z2 n  x( ]麥芽糖        
8 |! L' T& ]( {+ _0 {公仔箱論壇10公克0 Y0 [* v( E; y8 ?) y2 }# r
蜂蜜        
2 W. b, n- g+ A: S% F. [% S5 U! B5.39.217.7621公克
+ z! j; b# N4 h5 L9 e公仔箱論壇鹽        
, k0 U# l' P$ J/ G5.39.217.761公克
9 k% l) m; V1 R高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb  z. U) C& }/ _2 L! O9 u, D
34公克5.39.217.766 t1 O  {- S% k4 H
低筋麵粉        
6 {, |# R/ O" C' D# Y8 q9 |( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。69公克
+ O; u) Z" F) K" X6 W1 n  ?, q: ^% @$ x5.39.217.76乳化劑        
/ N6 k# ^9 `2 Ltvb now,tvbnow,bttvb10公克
6 \3 |$ r6 k% z( `2 a- H; k5 e% e公仔箱論壇奶水        
1 r0 b; N. {5 \- S5 G( q5.39.217.7639公克tvb now,tvbnow,bttvb/ E7 }* z9 k" e+ x& K$ S
沙拉油        
7 {" ^! \5 s6 M2 \& P. J# ~/ g公仔箱論壇39公克! E$ N0 c4 v% W1 N3 N7 {
草莓泥         tvb now,tvbnow,bttvb9 Q/ H) m3 r. r+ ~
39公克
: {/ I: L1 c+ T) |/ u$ Q草莓        
8 K4 f, {# y$ }* \15顆
$ `1 i0 s" ]" Y7 t4 \: w9 {       
( m$ }% `" A, M% F* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
% `7 q/ V) A- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         準備一個8吋的活動模。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q* n! F6 D8 q# F! W  m, l& L
2         將高筋麵粉、低筋麵粉過篩2次以上，乳化劑沾粉備用。tvb now,tvbnow,bttvb- U" X0 y1 ?6 N
3         將奶水及沙拉油拌勻後放入冷藏備用。
/ C% o' w& a8 Q, O0 I0 C% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將全蛋、細砂糖、麥芽糖、蜂蜜、鹽倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器先用高速將麵糊打至變白，再改用中速繼續攪拌，攪拌至麵糊拉起來是急流狀，但滴下的地方是慢慢的散開、稠狀且有流性狀。
9 t& ^4 ~) ^/ G. T9 z公仔箱論壇5         將作法2倒入作法5中，先用慢速攪拌兩、三下，再轉中速攪拌至光亮且細緻，續將奶水及沙拉油分次加入，拌至光亮且細緻即可。
& Z4 d1 z3 }. x& z6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將攪拌缸取下，用括板拌一下看看底部是否有不均勻的地方，如有可用括板再拌勻即可。3 i8 Q# r/ X/ y6 x
7         先取一部份作法6麵糊，與草莓泥拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，拌勻後倒入8吋活動模中，抹平表面後入爐，溫度上火180℃，下火160℃，烤至熟即可。5.39.217.761 n- G* i" b+ K) Z, e, n
8         蛋糕涼後切成正方形，將草莓切片裝飾在表面即可。
( Y# M# e8 H" N7 ^" y) [" v% S4 B5.39.217.76【備　註】
9 S9 B; H6 G5 t1 B% z5.39.217.76份量：8吋1個

BeiDouChef

- u$ H( ?6 \' Gtvb now,tvbnow,bttvb皇家巧克力蛋糕5.39.217.764 a2 r/ r3 u( Q
【材　料】
% L& A+ h9 k- v: Ctvb now,tvbnow,bttvb蛋糕體：( Y; L  U6 {( ?* b& x9 }" |
全蛋       
# N! o& d3 K8 V. ^8 w8 V) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4個
1 c2 v2 e9 |% K: d細砂糖         8 e) q, n. O: d% Z$ h$ Z/ u
90公克公仔箱論壇% @1 a% Y- o3 s0 z! z$ C
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k; K8 F) D1 Y
72公克
) ]& p" |6 }: e* ?  A可可粉        
8 {2 i4 l* N% E5 @( l5.39.217.7615公克
9 h  W) S- L  g% u7 ^1 x6 g4 \蘇打粉           n! {% j9 h9 p
1.5公克/ x$ o: g1 u1 h9 K
牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d5 E' r: `- e+ N; F* d6 |$ l
35公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  T0 J5 i. F$ e, d* [/ _
沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb0 P0 V$ a' `! |: j
25公克
& S  P& ?8 n2 ?. {$ q% ztvb now,tvbnow,bttvb夾餡：
3 s- b7 S8 Y9 t3 b9 |+ itvb now,tvbnow,bttvb奶油霜       
5 r2 C& u: \1 s( Y4 V- W# F280公克
5 l+ e5 F! M- s" L2 r% G! F公仔箱論壇裝飾：5.39.217.76: c. |" \7 Z7 h: ]# V. H- ^" ^; ?
黑巧克力       
0 A6 U1 a3 R* @5 {% b/ {tvb now,tvbnow,bttvb150公克
$ `& r3 z/ Q. D, J+ E) o6 x6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物性鮮奶油         % Z0 g" S; D% v* ]& `" S5 K% W
120公克
, o# i# L1 ~% Z7 q" z2 T8 Wtvb now,tvbnow,bttvb        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D0 ~5 H, }  c% N. D2 q4 I: E
【做　法】
4 Y, a, W- R( b4 `/ d. x. F+ Y2 m5.39.217.761         蛋糕體作法請參閱本書第22頁作法1~2。
7 n: }' ^* m+ w9 }% k+ x- Y5.39.217.762         待蛋糕體冷卻後，切成25㎝×15㎝的蛋糕體2片，並於2片中間夾上奶油霜後，並於表面再抹上一層奶油霜，即放入冰箱的冷凍室冷凍約30分鐘。
; \. D" J# _/ l/ U5 f/ A; d公仔箱論壇3         將裝飾用的鮮奶油煮開後，將黑巧克力切碎，並加入碎黑巧克力拌勻並使之完全融化。
1 m3 F! A5 Q$ j/ A4 a公仔箱論壇4         待作法2的蛋糕體冷凍後，即將作法3?至蛋糕體的表面後，再以奶油霜先劃直線再以乾淨的竹筷劃橫線做裝飾，再切成每小塊約3㎝×5㎝的大小即完成。

BeiDouChef

8 J1 A; }8 O$ P7 `7 jtvb now,tvbnow,bttvb金字塔蛋糕5.39.217.76/ ~4 j1 C, W  F9 R' E
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb6 G. X! [$ W: s* j/ L
A.沙拉油        
# e& o$ V# ?9 O3 Ptvb now,tvbnow,bttvb59公克公仔箱論壇0 i( g) w9 h: ]
　可可粉        
2 J) T/ f, F' q公仔箱論壇44公克tvb now,tvbnow,bttvb$ N$ @, e* m7 a: O" C* x
B.全蛋        
/ l( a9 B- e- @8 }1 {' e' H) ?622公克公仔箱論壇7 D* J6 s/ t+ w5 P. N$ n/ n& B0 l3 u
　蛋黃        
) J: P7 k( E7 etvb now,tvbnow,bttvb30公克. r7 K6 l3 ]  g1 F  G& c
　細砂糖        
8 ~5 z6 {/ L8 T+ w% f6 O. }3 y504公克tvb now,tvbnow,bttvb. `$ f+ u4 Z7 l7 u& \* h0 w
C.低筋麵粉        
: Z& k; J1 ~# Z  A297公克! L% B1 J5 T4 L1 o
　小蘇打        
# o% Z, K& M3 [+ F公仔箱論壇3公克公仔箱論壇7 m( s( L: G% w" L
D.奶水         tvb now,tvbnow,bttvb5 b+ q7 [4 y: n
77公克
& t6 z! |' u- {3 {. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　奶油霜        
) P; c- K3 N4 q' ^100公克
: [/ ^# i( f* e) ]5.39.217.76　巧克力淋醬         tvb now,tvbnow,bttvb4 y, O/ m& ?. E! T
200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S8 x( \3 X0 p! k8 U
　裝飾用巧克力片         ( T# ]0 T: h+ Y1 Y& {' {: v  r7 V; x
10片
& y! n, f$ j2 X, J  tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        2 h! \) h9 N- @$ |
【做　法】
( J/ z! j' E' n; Q* M* Z+ H1         將材料A的沙拉油加熱至85℃左右，加入已過篩的可可粉拌勻。
" T/ R& t, @# E$ P- Gtvb now,tvbnow,bttvb2         將材料B倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器以高速快速攪拌，拌至濃稠狀，再轉中速使麵糊穩定且光滑細緻。
/ W2 B% b3 P6 g3         將材料C過篩兩次以上，倒入作法2中拌至均勻，再加入奶水拌勻。
( Z0 `! b; ~3 w) m3 G公仔箱論壇4         巧克力口味乳沫麵糊倒入模型中，抹平表面，入爐烘焙，以上火190℃，下火150℃，烘焙約25分鐘，烤至表面摸起來有彈性。
5 j+ L+ E" ^0 Z; L3 s5.39.217.765         取出蛋糕體，待涼後將蛋糕切成四片，中間抹上奶油霜，再將蛋糕層層重疊，對切成兩個三角形，將兩個三角型合併成金字塔狀，邊緣抹上一層奶油霜，放入冷凍庫冰凍一下再取出，最後淋上巧克力淋醬，再插上一小片裝飾用巧克力片即可。

BeiDouChef

: z8 H; T4 D" j. k- t& V1 F聖誕樹蛋糕
3 }% d3 Q% ]' S# w0 q【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb1 O' g% E+ u# A9 j" D; r4 ]
蛋糕體：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V$ Z& {6 [: }7 P4 H, ^
低筋麵粉       
2 k3 A2 b4 L, c1 _公仔箱論壇72公克5.39.217.76- E& w4 e- `! H* t2 _
可可粉         公仔箱論壇, e9 C8 u* K- @- Q3 N( V! Y
15公克
0 L# `4 {1 r; d5 v$ F5.39.217.76蘇打粉        
1 U0 N! @& A6 `% d6 f9 G- h6 \公仔箱論壇1.5公克5.39.217.76' J8 K# D5 L8 M9 }
全蛋        
3 l! K/ K1 Y' N5.39.217.764個
) e/ \* `; q! A5.39.217.76細砂糖         " Z" g5 `/ H. |5 F- c' X+ H
90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X: y  X1 z. W, a. h) F
牛奶         + i# ?4 x, {8 {* J1 v5 r7 C
35公克6 O8 O3 B  u0 f1 S2 x
沙拉油         1 x( i" P1 Q! l
25公克
% _& V* R% n6 o& W% G奶油霜：tvb now,tvbnow,bttvb, [+ N& {, g. X0 M1 Q& @; F0 V
白油        : N& @$ ]! R3 F: x
60公克
' y8 u! ^# m0 E公仔箱論壇奶油         5 s5 V3 f9 I6 g6 ]
100公克
$ T: ~+ t" t6 j% f6 ~tvb now,tvbnow,bttvb果糖        
5 J+ w* F4 z* Z  \7 ^5.39.217.76120公克
$ |! w$ m2 j" P0 B* K9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。木紋：
2 s8 [6 A! s! U! h/ ~5 L6 W2 H白巧克力       
; H( O0 o1 K/ y  z- X2 c3 d150公克  J% O5 U  C* ?# K" |% R6 s/ ?( C
沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb* Z% C/ U/ d7 P9 \7 B
50公克9 R' d: N/ h! `' Y
木紋轉印紙         * [5 k- n5 N9 v/ J3 C
2張
$ R4 Z2 E! ]" C: |( Q1 }內餡：
: n; y: Z9 S2 u7 k. ?7 N熟碎核桃        tvb now,tvbnow,bttvb- N; o3 N$ @  T1 V- y$ s. J
100公克
) w4 @( \2 d& [' W6 I; B0 w        , }5 \- c% v6 S7 s5 c
【做　法】
" C/ j7 [3 Z$ A6 y- [tvb now,tvbnow,bttvb1         製作蛋糕體：的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉一起過篩備用；將全蛋與細砂糖用攪拌器打發至手沾時不滴落，再將過篩的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉加入後再一起拌均勻即再加入牛奶、沙拉油一起拌勻。公仔箱論壇& b  g9 _4 b* |: y) R# n) o9 T' p
2         準備一個25cm×30cm的盤子，將作法1倒入盤中?平後，放入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火180℃，烘烤約15分鐘。
% `4 U/ z4 ?$ Y- d; I* b9 m5.39.217.763         製作奶油霜：將白油、奶油、果糖用攪拌器一起打發即完成，備用。公仔箱論壇" G4 ?7 A# X2 k: v# V- r2 c
4         巧克力木紋製作：將白巧克力切碎後隔水加熱融化後，再將沙拉油加入並拌勻後倒入木紋轉印紙上抹平後冷卻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [2 m& u7 N# N2 H4 J# ~
5         組合：將作法2烤好的的巧克力蛋糕體切成2片，每片為12.5cm×30cm，再均勻地抹上作法3奶油霜後，撒上已烤熟的碎核桃，將蛋糕體捲起呈長條狀，長度30cm。
2 L4 m/ x# J* }1 g6 ]7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         再將作法4的巧克力木紋上均勻地抹上奶油霜後，包於作法5的巧克力蛋糕卷外面，再切每塊約2㎝寬的大小即完成。

BeiDouChef

& j5 i! ?5 q8 A; f& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味乳酪蛋糕
$ n: o# |- A! V. e# i【材　料】
( `+ U! l* b6 H8 j0 b) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.奶油乳酪        
: w. Z, z- C/ ^" ?# k7 A400公克
( T( E8 |$ M) N4 y- m- \5 W! R" x　奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C8 S* d2 v5 `. @5 d2 u
20公克
9 s  s6 ^) |8 ?* H　蛋黃         # |* H7 _' s" w
60公克tvb now,tvbnow,bttvb% R3 ~2 C1 a! j0 \; ~: w9 w+ H
　鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s8 N( W2 N( p
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r' e- g  Q/ ]2 X
　檸檬汁         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l7 l: C( L. E3 i
30公克
$ j) r  |+ E2 d& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s8 R6 m3 J$ n+ n
120公克
8 ^; H  N* k% ~公仔箱論壇　細砂糖         5.39.217.76+ N4 M" o! A( |4 v1 J+ A
90公克
1 o3 i3 q, z; Y6 Q" I　塔塔粉        
2 U: a7 P' K8 D5.39.217.765公克
  H8 u: d4 F9 }5.39.217.76C.戚風蛋糕         5.39.217.76( B. P' ~  T2 Y9 u
1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L. X  p- g9 N
【調味料】
  X- U3 N1 E  p( }- c2 s$ n5.39.217.76打發鮮奶油        
6 M8 t1 e( g( _9 ~1 J5 n" p7 O適量
) k; k7 @: y+ Q糖漬紅櫻桃         . ]/ V. c" G. T: m
12粒
' G1 {, p& z- v" v8 M5.39.217.76       
! ]( `8 z% b8 `0 {) X: d. s, t公仔箱論壇【做　法】
/ J7 {7 A& l/ A  J1         將材料A中的乳酪和奶油於室溫中軟化，放入鋼盆中拌勻，再依序加入其他材料拌勻。公仔箱論壇4 O' A! Z& \, f$ l" }* W  |1 C  q
2         將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/2處呈彎曲狀的濕性發泡狀態，再加入作法1中拌勻。
; \3 r6 ]% b. g( U) O- A3         將烤模抹上1層奶油，放入戚風蛋糕，倒入作法2，抹平後移入預熱好的烤箱以上火230℃、下火100℃隔水烘烤約15分鐘，將爐門稍微打開，關掉上火，以下火100℃續烤50分鐘。公仔箱論壇' [0 L3 W5 @9 f1 P' ~( @
4         將作法3取出，靜置至完全冷卻，脫模後移入冰箱冷藏。公仔箱論壇/ G* {8 d6 G# C" b
5         待作法4冰透後，於頂層邊緣間隔擠上少許鮮奶油，並排上糖漬紅櫻桃，分切為12片即可。

BeiDouChef

# T# R! {  Y' B0 Z/ O1 @8 u草莓蛋糕- {- N& K, i# ^+ `  I$ A2 n, V8 e
【材　料】
. p" W) j& @0 `5.39.217.76A.低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb7 }$ u( ~5 C; z$ r) Q
90公克公仔箱論壇# m0 z6 {4 ]! i. E: i) d! H8 G
　玉米粉        
, N3 J& o5 }1 Itvb now,tvbnow,bttvb15公克
% r& Y, N/ ^( S. T　泡打粉        
6 U& l1 ^8 z$ d! |2 i9 _公仔箱論壇3克
9 V7 A7 a% L# L: w& ?( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鮮奶        
7 k1 E1 {0 B5 |; t) V60公克tvb now,tvbnow,bttvb1 S6 M0 F- _" l# j$ t
　沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb! n0 ~4 B2 J9 z) m- U
60公克
# z5 V. e- b  j" O# D3 J; W　蛋黃        
6 S9 t, `0 S; e$ E8 [5.39.217.76100公克
! {/ q) j3 E- M" |) U- C5.39.217.76　香草精         4 ?/ o! M& d; O  F$ ]# Q
少許& g/ v% L6 a  B5 p# b" e7 e8 a
B.蛋白        
4 ~7 M4 T1 Z! M, N2 K200公克
6 \' Z- Y- S% c" ]3 Z　細砂糖         / u# M% Z+ ?$ z% N5 f; H
100公克( \% I  L9 B4 \# l7 z
　塔塔粉         5.39.217.76) ^, F) g: n4 t4 u$ g# Z) f- g4 d
10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o5 ?* p: l; M) ]
【調味料】
4 o, l4 g$ Q: L公仔箱論壇草莓         tvb now,tvbnow,bttvb$ R4 \! ~- [+ N# v+ M1 r, @: `' ^% U
400公克tvb now,tvbnow,bttvb, l( u# L' D0 F9 _* U" ?
打發鮮奶油         ( Q2 C5 f/ ?2 T3 e! ?0 U# i
300公克0 @5 s0 o( o1 }' p. o$ m; }
巧克力米        
& I, _& a4 a$ [' O; N2 D+ N+ U) |適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b9 _+ b6 `( }3 Y1 V# B' w! i
        8 L2 @: k* c$ F- s1 l% W
【做　法】
9 k7 a0 l7 ]7 g- {5 ltvb now,tvbnow,bttvb1         將材料A中的低筋麵粉、玉米粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將其他材料A依序加入拌勻。
/ d* R$ m+ B9 C% m! P5.39.217.762         將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。8 L- q1 b) {  F( |9 X
3         取1/3作法2放入作法1中拌勻，再加入剩餘的2/3作法2再次拌勻。5.39.217.764 \9 u# \& N) q! m
4         將作法3平均倒入2個蛋糕模型中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火150℃烘烤約20分鐘。
0 `. ]' N5 y. Y& X公仔箱論壇5         將作法4取出，倒扣靜置至完全冷卻，脫模後橫切成3片厚度相同的圓片。
9 w2 X' P% _/ x7 a3 _, S/ i4 l0 y6         取1片作法5圓片蛋糕為底，均勻抹上適量鮮奶油（約80公克），均勻排上切塊的草莓（約100公克），再蓋上1片圓片蛋糕，續抹上鮮奶油並排上切塊的草莓，最後蓋上最後1片圓片蛋糕。
5 e+ y$ S" n: G9 \7         將作法6表面均勻抹上的鮮奶油，底部邊緣撒上1圈彩色巧克力米，頂層再擠上鮮奶油、排上草莓作為裝飾，每個分切為12片即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb  h5 [, D2 y7 w1 x, j
藍莓起司蛋糕
3 N3 B+ f" L8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】  R5 k+ B! J3 l( G: ?4 d7 u6 O
A.奶油乳酪         tvb now,tvbnow,bttvb+ ~2 n2 d+ H! a$ V. @
480公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T+ w4 [# ^# S+ C4 `7 E* ]  g
　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb) I- o( ~$ |. C. g3 G
80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c( k- D! L4 a
　玉米粉        
: ?5 W) C! V' _+ E/ a  T0 z30公克
5 x( f1 _7 |, F* \tvb now,tvbnow,bttvb　全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i3 P/ J/ Y) c$ [+ }  ]- H
80公克
! F7 R5 w* t0 u/ s6 O　鮮奶油         公仔箱論壇3 E% d' S; W! `3 E/ `
45公克
, z/ l. Z/ B2 l2 F& [2 O　檸檬汁        
7 M1 `1 T8 ?6 Q" J0 k1 G20公克$ X- Q" L5 a1 i7 ?7 R3 f
B.藍莓醬         9 n; \, @9 p; I( k$ O& d
5公克3 B- V% w2 F5 G6 X  e
C.戚風蛋糕         公仔箱論壇9 |, i* [3 U! l& g+ L, {
1片' @% n& D1 Y+ N# y* y4 o2 D# w
        0 u% C- J+ I; M" w" g' c- S& {6 S
【做　法】
: B2 e0 A) C+ k* P0 u公仔箱論壇1         將材料A中的奶油乳酪放入鋼盆中拌至軟化，加入細砂糖與玉米粉拌勻，再依序加入其他材料拌勻。5.39.217.76- E+ h/ r+ z1 _( }; l
2         將烤模抹上1層奶油，放入戚風蛋糕，倒入作法1抹平（須預留約80公克裝飾用）。公仔箱論壇9 v+ a) v- k0 H1 d6 }
3         將預留的作法1與藍莓醬一起放入鋼盆中拌勻，倒入作法2頂層。tvb now,tvbnow,bttvb- x# k6 l; _; N& `0 v! c. u
4         將作法3移入預熱好的烤箱以上火170℃、下火170℃隔水烘烤約50分鐘。
; y2 e* P  @+ @, Q公仔箱論壇5         將作法4取出，靜置至完全冷卻，脫模後移入冰箱冷藏，待冰透後分切為12片即可。

BeiDouChef

+ G/ a; g8 s- \7 y  k5 V# L咖啡風情戚風蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb- [6 @. Z- l! W' |6 E0 ]2 C2 |
【材　料】; ?' Q6 Z2 f& Q0 U2 D& f, H
蛋黃         公仔箱論壇2 o( B: w6 m6 K! h! H3 v
75公克
# i; ^1 F: D- ~( w; P! e9 D: f( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         公仔箱論壇) k" F( E7 [' _/ \9 [
18公克
* K. M. v; I* y5 S4 i5.39.217.76鹽         * b' m- C, O; x0 M. i) d9 Y
1公克
$ {  u" F8 e4 j0 B+ ^tvb now,tvbnow,bttvb熱水        
$ W* ~4 T4 v: t; ]( A50公克
: s! D4 o7 i. T* {! m0 Q: L5.39.217.76咖啡粉        
+ m% K  k) @# a8 y* q1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克tvb now,tvbnow,bttvb1 h- _# b/ H: g. N9 e9 j( l
沙拉油        
' q2 E! r6 l9 e1 x/ D- Y, V) n# n0 ]100公克tvb now,tvbnow,bttvb! }2 X6 q- v8 ~$ Y% ?$ m/ l
低筋麵粉         ; F6 {: w3 v- h
100公克
( s- x! ]$ a! `! R9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉         tvb now,tvbnow,bttvb# S9 l" i3 O5 X& S; r
2公克. L7 Z# b+ ~( N. w
蛋白        
: S. S' ^1 x8 k) n& c" N5 k5.39.217.76150公克
0 B' O% B! X2 Q1 g! O5.39.217.76細砂糖        
  v. x. `' p5 E8 @公仔箱論壇62公克tvb now,tvbnow,bttvb/ s. i6 y; B2 V+ R+ e* ^
內餡：
4 ^2 V6 l0 u. C* i2 n3 Ztvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        公仔箱論壇, v( O- i' x. ~' {
50公克
; H" X. M* [3 a; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         公仔箱論壇) d8 U: W9 s& X
15公克
' A( X- T/ G4 p% y& d, T5 @蛋白        
7 B- B. l! U/ p% Rtvb now,tvbnow,bttvb65公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S1 d8 k9 x- c
發酵奶油        
* R6 Q7 k% A# J9 Etvb now,tvbnow,bttvb200公克
$ X8 O) H$ X$ I' f- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。濃縮咖啡醬         公仔箱論壇& m; h+ z3 f: f9 E
25公克
, ?9 Q) a9 S, L0 D5 r裝飾：5.39.217.761 N, u8 m( G2 I5 E/ x# r" P
咖啡奶油霜       
2 |& L+ U. g1 t5 ?# s. C公仔箱論壇適量
% I+ D7 s) I2 z4 t公仔箱論壇巧克力薄片         8 U' B+ U( V% \+ U$ F
適量% B$ e9 |7 ?' w% i4 N
        5.39.217.76' K" n5 ?2 [) i3 j6 _
【做　法】公仔箱論壇7 T  W9 _; ?6 T; I$ l* u
1         將蛋黃、細砂糖、鹽用攪拌器打發至糖溶解備用。
; w7 ?- ~& X+ h. s' ~0 Ctvb now,tvbnow,bttvb2         將熱水沖入咖啡粉中拌勻，再加入沙拉油並將三者拌勻。
' v) r2 g2 F: ~  Y: N( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將作法1與作法2混合拌勻後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉拌勻。
1 G( I8 q0 r6 J. v) `% w+ l8 L9 itvb now,tvbnow,bttvb4         將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
! m' G; Z! @! P8 M& m5         從作法4取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。* Q+ `; S- m9 G" L1 a9 r% K7 F
6         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙後，將作法5倒入並用刮板抹平表面，放入烤箱以上火190°C／下火150°C烤約20~27分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j1 E8 e' h: y: X- o3 M4 J4 O
7         製作內餡時，將細砂糖和水煮至121°C後慢慢沖入蛋白，邊沖邊將蛋白與糖水攪拌均勻，再用攪拌器打至發泡後，再加入發酵奶油及咖啡醬，繼續攪拌均勻。. D' M5 H8 r  H5 f6 A
8         將蛋糕體分成二等份，中間塗抹作法6為夾心後，蛋糕表面裝飾咖啡奶油霜及巧克力薄片即可。
" m* T0 X; f0 ?/ P2 k公仔箱論壇【備　註】
( O$ r* N- b! V9 w  y- I$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.義大利蛋白咖啡奶油配方中，糖與水要確實煮至121°C後，再沖入蛋白，才具有殺菌的效果。
& Z0 }0 h; w6 ?: }8 w( w$ ]公仔箱論壇2.作法7的糖水若沖太快，且未同時攪拌蛋白，則蛋白會因溫度過高而變熟，不易打發。