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摩卡起司蛋糕5.39.217.76! n; p, H+ s# G# s% n# @
【材 料】
0 y# l3 Y2 {% g, R$ F. k e7 j+ d奶油起司
& G& o- Q5 y) g" ]6 e, J公仔箱論壇500公克
$ y/ @) l$ n% n( rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物性鮮奶油
- z6 ]* {1 D- k100公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D% v# F( H- B2 u; e
蛋 5.39.217.76( K$ [5 _# T( d9 G% S$ U
4個
( Y9 L+ I: X5 G玉米粉 tvb now,tvbnow,bttvb0 m+ ^# ]# v! O8 g3 l
15公克
! q& f! v3 t2 p7 ~公仔箱論壇蛋白
$ n0 o1 F) N$ m8 QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4個公仔箱論壇' W2 ^5 w( N3 u; t
細砂糖
. F$ d0 d3 N$ A3 p7 m; f `. r# Ntvb now,tvbnow,bttvb110公克
( w) c3 J- U0 r: e白巧克力
( \1 M: E/ V: Z$ K0 m2 ?公仔箱論壇100公克tvb now,tvbnow,bttvb. [ h3 `4 ?3 a. g& D0 j- \
即溶咖啡粉
) P# f: i4 X/ Y0 w" {5.39.217.7610公克
! y( ~/ t9 y& |& |, A4 Otvb now,tvbnow,bttvbKAHLUA咖啡酒 5.39.217.76) Z7 _/ ?& c6 p( g7 ]+ D: v
25公克
5 |3 G! a2 G* S0 r. {. `* ^$ f2 S底層餅乾
! c9 ~( p, V' J- h1 g/ r7 ~+ X) Rtvb now,tvbnow,bttvb適量
+ M: P% ?" A3 ^/ P! w0 Rtvb now,tvbnow,bttvb核桃碎
- u& r8 R% B' N適量tvb now,tvbnow,bttvb& {% r& K5 E; {$ r9 e
! ?$ O! O! [* W k' ~5.39.217.76【做 法】
; J3 m2 W* D1 D$ K5 ?! v0 [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 將奶油起司以隔水加熱的方式?火煮軟後,陸續加入蛋黃、玉米粉拌勻,備用。tvb now,tvbnow,bttvb( V( _ E3 d7 X) [
2 將動物性鮮奶油煮沸後,沖入即溶咖啡粉一起拌勻,備用。
' W- W) N. ^5 b& v+ T% ltvb now,tvbnow,bttvb3 白巧克力以隔水加熱方式融化後,加入作法2中拌勻,再放入作法1的材料一起拌勻。
6 L0 q* n) Y+ ^3 E4 蛋白、細砂糖打發至濕性發泡後,倒進作法3的中拌勻,再倒入KAHLUA咖啡酒拌勻,即為起司麵糊。公仔箱論壇( _5 R/ V( t9 w3 i& d
5 9吋蛋糕模內先塗刷上一層薄油,將底層餅乾鋪於底層,再均勻撒上碎核桃灑,最後倒入起司麵糊至8分滿高。" {( i: N( W: [, }6 F# Q, B
6 將適量的冷水倒入在烤盤後,把作法5的蛋糕模放在烤盤上面,以上火170℃、下火170℃,烤約40分鐘上色後,關掉上下火至150℃再續烤50分鐘即可。
! u- B+ i o8 t" o; y0 u: Xtvb now,tvbnow,bttvb【備 註】% @4 k$ d1 g6 ]
份量:9吋蛋糕1份tvb now,tvbnow,bttvb! d3 t5 O0 y5 K, d7 m( J7 r) v" {
核桃碎若經烘烤過後再使用會更有香氣,方法很簡單,先準備好細核桃125公克、細砂糖25公克混合拌勻後,放入烤箱內以上火 200℃、下火 200℃烤約10分鐘,取出壓碎就是很棒的核桃碎囉! |