BeiDouChef

6 Y7 o& Z/ M1 I% K: {4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。摩卡起司蛋糕5.39.217.769 ~3 G& y! ?  S: J
【材　料】
# W' _5 c, x* A! D; y公仔箱論壇奶油起司        
3 U5 C6 z. g8 x5 U+ r# }8 E+ {tvb now,tvbnow,bttvb500公克5.39.217.76( M, z) `! r& ?8 Z
動物性鮮奶油         - U' S  q  @' w! ^3 Z/ N
100公克4 j. R+ g* d: V" W% e& I
蛋        
( }7 i- l% r4 G- X) [, H; U2 [公仔箱論壇4個
8 w" z( F/ \2 y: E4 ~1 T5.39.217.76玉米粉         tvb now,tvbnow,bttvb% b% K- P9 A! X8 |* N8 x1 O
15公克
; a+ l" G9 C- Y8 ?# n+ Gtvb now,tvbnow,bttvb蛋白        
1 B+ O/ T# A1 S( T6 utvb now,tvbnow,bttvb4個
' U$ M+ P; p9 @7 {% Y! p5.39.217.76細砂糖        
' [9 `1 q- C9 x; Z9 {1 j" x1 k110公克tvb now,tvbnow,bttvb/ y- b& J1 p- i
白巧克力        
' M1 ?: t# d6 }& X4 H& D8 P" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克公仔箱論壇% ~$ ]* E) y) I7 z
即溶咖啡粉        
$ Z9 S3 |/ h6 \0 z% e% K. H: D: p10公克
6 R+ T' e4 \8 \- W: ^4 ^5.39.217.76KAHLUA咖啡酒        
  J5 e$ `6 i# L5.39.217.7625公克
# f4 U# \$ f! g4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。底層餅乾        
$ L( `, I0 ]' ]& {- l適量' x% w9 z; S8 Z5 l3 x
核桃碎         & G1 c" m- H$ {) p
適量
6 a' g5 O7 c: |* N       
3 t; C, b, t3 I9 d0 Ltvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
" Q/ T/ D6 I  k2 P' r4 O! A% T1         將奶油起司以隔水加熱的方式?火煮軟後，陸續加入蛋黃、玉米粉拌勻，備用。1 t+ K  i4 x+ ]! v! X
2         將動物性鮮奶油煮沸後，沖入即溶咖啡粉一起拌勻，備用。
5 f2 _; |5 f5 |公仔箱論壇3         白巧克力以隔水加熱方式融化後，加入作法2中拌勻，再放入作法1的材料一起拌勻。
6 ~: [; g! `7 L; `0 c1 N- J  a公仔箱論壇4         蛋白、細砂糖打發至濕性發泡後，倒進作法3的中拌勻，再倒入KAHLUA咖啡酒拌勻，即為起司麵糊。' |: V' c) o* y8 B3 }
5         9吋蛋糕模內先塗刷上一層薄油，將底層餅乾鋪於底層，再均勻撒上碎核桃灑，最後倒入起司麵糊至8分滿高。
0 B) s& e* p* u3 @: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將適量的冷水倒入在烤盤後，把作法5的蛋糕模放在烤盤上面，以上火170℃、下火170℃，烤約40分鐘上色後，關掉上下火至150℃再續烤50分鐘即可。
2 N& ~5 t7 M0 L. W' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb" x3 }2 c( g% H
份量：9吋蛋糕1份
9 v' L) S- P4 F6 ^1 o6 X核桃碎若經烘烤過後再使用會更有香氣，方法很簡單，先準備好細核桃125公克、細砂糖25公克混合拌勻後，放入烤箱內以上火 200℃、下火 200℃烤約10分鐘，取出壓碎就是很棒的核桃碎囉！

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) X6 @6 l& C  p海綿蛋糕
  K; D  z" v8 I& ~【材　料】" D9 v2 z& c% t) ?$ N! d
蛋         tvb now,tvbnow,bttvb0 D2 t6 r0 ?8 Q8 G8 `
5個tvb now,tvbnow,bttvb3 `3 t! |6 j( v
細砂糖         ! I$ T" j0 U) l: w) ]6 e, W$ D
125公克
4 |% [- e; U2 Q  `! R/ _低筋麵粉        
* i* ^6 W2 V; u0 ?* s; _$ ]$ u100公克5.39.217.76! a6 n- R- v- u+ a& @) U
沙拉油         , h- K# ^# p: A1 f" b" Y3 h8 X
30公克
- \, U  _: c0 Xtvb now,tvbnow,bttvb牛奶         公仔箱論壇& ]  V  y6 G. I8 L' }5 s2 P3 u2 h' S
30公克
& q! i" T7 `/ ]0 Htvb now,tvbnow,bttvb       
4 H$ N. H* P8 \* o【做　法】公仔箱論壇! u! A7 C: w8 K4 }, m
1         將蛋、細砂糖放入容器內，一起打發至呈乳白色。
6 N) j8 a5 b- Y公仔箱論壇2         於作法2中加入過篩的低筋麵粉一起拌勻至無乾粉狀，備用。. {3 O5 O3 E" q' r7 i# O
3         取鍋，放入沙拉油、牛奶一起加熱煮成60度溫的。tvb now,tvbnow,bttvb8 K3 j& {* _5 G+ a2 l2 A# u
4         再將作法3材料倒入作法2中仔細拌勻。
, R8 }* e" I5 ~2 r5         將作法4的麵糊倒進8吋蛋糕模中約9分滿，放入已預熱的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烤約35分鐘即可出爐。( n% e& w# g5 r% t, w
6         海綿蛋糕一出爐就立刻倒扣放涼，以免因遇冷收縮。
$ o  K6 F  V4 S5 R+ s/ x9 q7         待蛋糕完全冷卻，以雙手沿模型邊緣向下快速輕壓蛋糕體，迅速脫模。
. V7 u/ s9 G) [4 @【備　註】公仔箱論壇* P) M  |  ]4 {
8吋蛋糕1份

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/ ~( f2 e7 x4 dtvb now,tvbnow,bttvb重乳酪起司蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb6 x& o, t& p. M8 n' d3 G
【材　料】5.39.217.76) D& D' h7 k( z& f' x& N4 z6 I
奶油起司         - T, v% n% A' _/ \' @5 Q3 T$ R7 s
750公克tvb now,tvbnow,bttvb6 {( F6 z0 C7 a. @& _4 ^0 R4 ^
細砂糖        
3 B" O# @1 [1 d6 H" p5 U/ M公仔箱論壇160公克
1 J. l% W8 S9 w. {. R7 E) V5.39.217.76蛋黃        
: D- x5 b6 `) ^# m3 ftvb now,tvbnow,bttvb4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G' S  L2 Q; ~5 f9 F
蛋白         公仔箱論壇+ g0 |( W% {" }- E+ f
4個
* A* }8 }3 m9 r- H5.39.217.76香草海綿蛋糕         5.39.217.76' S3 M/ }: H" P1 w
8吋1片
6 `5 d/ {8 r8 f$ j+ |5.39.217.76       
/ Y9 e, D# B- }, r- L( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
& y2 g  z5 s% u6 W, y  XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         奶油起司以隔水加熱的方式室溫軟化後，加入80公克細砂糖攪打至變軟，再加入蛋黃拌勻至無顆粒狀，備用。8 |; c* U- [; M8 a! U2 ]/ u% x
2         將蛋白及剩餘的80公克細砂糖一起打發至濕性發泡。. N' p: A; e7 R4 Y/ H
3         將作法2材料倒入作法1中拌勻，即為起司麵糊。
' e$ z! J4 t! @8 A# D& Z公仔箱論壇4         取一個8吋蛋糕模，先在模內塗抹上一層薄油。
" w. f4 e6 I; h. h7 {5         先將厚約1公分的香草海綿蛋糕鋪於作法4的8吋蛋糕模型底層。
) h* A- |$ ^9 B. V5.39.217.766         於作法5中倒入起司麵糊至8分滿並以抹刀整型。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F' `" B8 h+ M9 P7 ~
7         再把起司模放在鋪有冷水的烤盤上面，以上火200℃、下火150℃，烤約30分鐘上色後，關掉上火至150℃再續烤90分鐘。5.39.217.76# ?9 |! t  I6 Y. _( k* f; c
8         取出作法7的重乳酪起司蛋糕，待涼脫模即可。! N- [1 m5 Q4 k6 x& E7 W$ \( M- T
【備　註】. B( {8 T7 |% ~1 T
份量：8吋蛋糕 1份

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2 H& E3 e# e- y' x" ctvb now,tvbnow,bttvb日式蒸烤乳酪蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A' G, x9 M+ X% L0 g- u
【材　料】
5 _% \5 n& y7 V9 e  mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.奶油起司         公仔箱論壇& \4 Z8 z. Q: P& Y& o. F
500公克
/ E. U" a1 @1 a2 E$ I$ P　細砂糖        
" o: L) L4 W8 n; b5 etvb now,tvbnow,bttvb85公克公仔箱論壇3 ~$ z. C( r+ |, ?6 M4 h
B.奶油        
+ R# d7 f& R1 ?% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克$ q  G; T% }9 i7 Z: C2 W
　蛋黃        
# \- E- C* }$ G3 B9 [% N6 L公仔箱論壇80公克tvb now,tvbnow,bttvb6 `8 _" c, ?, f
C.蛋白        
9 L) r# U8 u& E* z$ [0 ]: H160公克5.39.217.768 |3 I: K* I, a8 g% P0 u! M
　細砂糖        
* Q3 A* l3 ^5 b90公克
7 O" {8 U. o3 L! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        : ]+ }' N5 X. J9 R: P* R, v
【做　法】6 B6 n+ d0 D7 T1 S7 T! @
1         將材料B的奶油以隔水加熱的方式溶化成液態備用。公仔箱論壇: i  x6 s' I& t
2         取一鋼盆，加入Cream Cheese和細砂糖一起混合後，用隔水加熱的方式一起攪拌至起司糊呈現布丁狀態後取出。) c" O% V# G6 E/ a
3         繼續加入作法1已溶化的奶油後，再放入蛋黃一起攪拌至均勻。
8 v5 w  ^' O  t6 d5.39.217.764         另取一玻璃盆，將材料C的蛋白和細砂糖分次加入打至濕性發泡。
( R& g" k" M8 N/ z1 ^5         將作法4的材料分次加入作法3的材料中，拌勻後即可裝入8吋固定烤模中。$ G  x3 W  y- T9 V: w6 ~- n
6         將作法5的烤模放入烤盤中，並在烤盤上注入冷水約1/3滿（即烤模不浮起狀態）後，放入烤箱中以上火150℃、下火150℃，烤焙約60分鐘即完成。

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胚芽乳酪蛋糕
6 w7 w7 C; Z& V, @  n( |【材　料】
( J+ {9 _+ T0 c! q8 N; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。底層派皮：
8 i9 m7 s( V9 {0 Atvb now,tvbnow,bttvb糖粉        - J! G( T  c7 K) x- j4 c
10公克
5 S' E- o2 K. [  X消化餅乾        
" O! d0 G0 l0 `: ltvb now,tvbnow,bttvb150公克; ^' @& x8 O& c$ b8 C; v: k" a
奶油        
8 X2 c5 Q" ^( A) E  w5.39.217.7630公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u: M/ q0 k5 _; v) Y5 N) Q
牛奶        
4 `0 e) }9 e& Y8 v9 X/ G% Ftvb now,tvbnow,bttvb15公克8 }9 E0 o" J  q& U# Z
蛋糕體：  k7 x8 I* N8 d5 ~4 [- G
胚芽        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @# F6 n) a9 b' T5 f9 h! G" X
30公克- k  I+ c. }6 ]
動物性鮮奶油         2 `9 i' J2 p" G3 ]! {6 s
31公克
" q* B  \+ t0 K' C0 P公仔箱論壇奶油起司         tvb now,tvbnow,bttvb+ o8 _' S' k: W7 p$ C
314公克tvb now,tvbnow,bttvb) r) U- F7 x# }: F6 Z& M7 v
細砂糖         4 @& L  Q! z, p+ a# w# N1 N
63公克% t  o: A. g$ {4 a5 s8 x
全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W' v2 p  ]- k  }& m
35公克5.39.217.76* s9 x, w2 |- L1 t
玉米粉        
! R! D9 d  J2 T25公克
( J6 d, x1 V- P! Q2 [" F1 _5.39.217.76牛奶        
  w) L: N  p* _126公克- V+ K' a4 j$ H+ O
          d$ D+ Z$ ]6 S+ R( n* O" ]
【做　法】$ X. X# T0 e+ |6 n
1         將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式融化成液態；胚芽放入烤箱中烤熟備用。
# |+ T- s% {$ P$ Z! s7 }0 [5.39.217.762         取一玻璃盆，倒入作法1的消化餅乾碎和奶油後，再加入牛奶、糖粉一起放入攪拌缸中攪拌至均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j  G% [$ H  c
3         取一8吋固定烤模，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A, v- l; r: P) B9 ]
4         奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \# ]) }2 B2 R2 n. [9 r
5         將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。; p+ |* q6 v) R- @4 K- D3 m" D
6         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的底層派皮烤模中。
3 f# M- \) ~8 X, O5.39.217.767         在烤模蛋糕的表面上灑上作法1的胚芽後，放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可取出。

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6 M; o3 ~/ X/ R5.39.217.76大理石乳酪蛋糕3 F+ x7 m) C- n8 r% ~, J0 s
【材　料】
* n7 K$ k9 X, @0 X. ?2 I( v" U底層派皮：
5 i+ O  o" F$ e5.39.217.76糖粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @, I/ f( w. \' h* e- ^$ ^
10公克
- k. H3 E0 K3 l8 w. w/ U- a& ^: Z& R& K5.39.217.76消化餅乾        
& P9 d6 S6 A6 `: U& Q6 Ftvb now,tvbnow,bttvb150公克
1 b8 Q, v2 F1 }* W2 K$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
' V" c# J6 x( n0 c* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克
( i9 V( Q# ]7 y8 J牛奶         1 s+ ]' p+ b$ E0 {$ x8 g+ E& ?/ y
15公克4 G* r; l4 b& @* K( H
蛋糕體：
) F) W# b& B8 E: ], G6 {1 e牛奶       
  q0 V9 u$ k5 m" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。126公克4 P' n) S* t; B. r! Z+ g
動物性鮮奶油         9 I+ g( X6 n/ t8 l( _  {
31公克9 S* h$ D% X/ X$ a3 [2 U
奶油起司        
! }+ e0 r7 a1 n2 l7 Z0 Q/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。314公克
1 }  p2 I* f  ]- btvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
2 I& K4 B; `9 i4 q" C( `' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。63公克
5 ~# |7 }  s. J, O% S" B公仔箱論壇全蛋        
+ E  z' I0 I. f5.39.217.7635公克; k) D* [# X8 A+ `1 ?0 A& t' p7 @
玉米粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g, m2 d" n' U; B+ s
25公克公仔箱論壇$ d" M+ O. {8 I6 x3 N$ H
裝飾：
8 u+ T& p7 T3 Y* R+ `2 ?巧克力       
9 A4 F: i3 Q  f3 n; y0 o8 p5 ?5.39.217.76適量
" ?( y1 a! d- A3 Z4 {' l6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
6 C  Q( V0 u( v7 i; s# x% _# a- l" ^【做　法】* ]$ @8 Z9 v3 @' i" B4 N: Z
1         將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。
( O% C1 q" E. R' ^/ F5.39.217.762         取一玻璃盆，倒入作法1的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。
! s. X+ o" A1 N( \" Q! Y3         取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。
) q+ i$ s( u& t: B5 u3 X/ @tvb now,tvbnow,bttvb4         Cream Cheese以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。% l) y7 h  I' Q0 S
5         將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。公仔箱論壇; Y5 k( z0 S3 t) c& |8 n8 {$ g4 p
6         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的烤模中。公仔箱論壇* p3 ^  C& X! ~
7         將巧克力隔水加熱溶化後，裝入擠花袋中，在作法6的材料上擠出數條的橫紋線條後，利用牙籤來回勾勒出花紋，再放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可。

BeiDouChef

4 x2 ^- c/ c0 e- j: |tvb now,tvbnow,bttvb起士蛋糕
/ v  c- i! o$ a【材　料】
9 _( K. s7 Z6 c' n8 Y( EA.奶油起士         tvb now,tvbnow,bttvb3 L0 m5 B3 {8 Q$ ~
340公克tvb now,tvbnow,bttvb  R% m0 s- w8 I7 h' g
　玉米粉        
( y# I% u$ g6 U20公克
2 j5 _* R/ e+ \; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖        
# Q6 r, l% c* `25公克5.39.217.76. @# t' o# K: c
　蛋黃         - [, o$ Z4 ]: g5 W" y7 X/ |/ C* M
40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m; [/ y5 [( S& H
　動物性鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb6 j# q' W; e, }) s& r
25公克
" O; N! j; p6 u/ o. f; W* r公仔箱論壇B.蛋白        
$ y3 F( |4 M$ q) w9 @公仔箱論壇80公克
. W2 z" B0 W2 A7 \# v5.39.217.76　細砂糖         1 I5 W. ~* V. j, _0 U4 x7 l5 b$ b+ R
60公克
5 L  L6 @7 L+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　塔塔粉        
3 ?8 K( F1 E! k! k6 l7 s4 m2 _% A公仔箱論壇10公克
/ C$ A9 C& i# T9 ~5.39.217.76裝飾：5.39.217.76% g2 b" k) K9 ?* S
鏡面果膠       
2 V* C4 ?% X/ Q$ @. b- d公仔箱論壇適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z  S! M9 ?. a$ d1 r& T! j& @
       
4 |. V3 L' k) [: B; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
4 m7 X8 m, f+ p, n( {$ o8 L公仔箱論壇1         將奶油起士、玉米粉、細砂糖一起攪拌軟化後，再加入鮮奶油拌勻，備用。) l7 Y8 {' s$ _  I* d
2         把材料B用攪拌器一起打發至濕性發泡，再加作法1的麵糊一起拌均勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n, V% I' d& c3 Y* t; ^
3         準備6個橢圓形8公分的模型，並於每個模型內部均勻的塗上一層奶油後，將作法2分別倒入6個模型中。
. e$ A# U* T- o. ]0 H5.39.217.764         再將作法3放入已預熱好的烤箱裡，並以上火230℃、下火100℃，隔水烘烤約15分鐘後，再將爐門稍微打開並關掉上火，再繼續烘烤約50分鐘後即取出靜置至完全冷卻後才能完全脫模，最後再塗上鏡面果膠即完成。

BeiDouChef

: r( {! O; A2 i" f5 m* r# Q5.39.217.76草莓蜂蜜蛋糕5.39.217.76: s- ~0 i7 `- H6 g- M' O7 X
【材　料】
* w/ c2 x& r# H5.39.217.76全蛋        
4 K! C" N3 s/ Y& m% N' h+ u公仔箱論壇206公克
0 _3 l2 @0 q' W+ L& x: V, X8 G5.39.217.76細砂糖        
! Q% V1 I' R9 b3 ~2 x72公克
6 X# L$ L' _7 O5 b公仔箱論壇麥芽糖         5.39.217.766 j1 P, F" k& V0 o# W
10公克
! q# F0 s* W# g4 q蜂蜜        
) R/ d( A! t8 jtvb now,tvbnow,bttvb21公克
  ^* O+ z7 s6 H  a鹽        
- }3 G) G, G6 W5 A, o5 utvb now,tvbnow,bttvb1公克公仔箱論壇5 v7 V/ Q: U& C' `5 |
高筋麵粉        
. I5 s5 g* h4 H$ l+ N3 X5.39.217.7634公克
( ?1 r( D3 S# t4 x. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
7 C9 v1 {& }, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。69公克5.39.217.766 U) M$ K  n' Q; e
乳化劑         公仔箱論壇: D: M+ m6 s( [
10公克
7 z8 i9 H& F$ |* x1 A. w公仔箱論壇奶水        
0 ]3 E- j$ B/ \9 A# J( o+ h5.39.217.7639公克公仔箱論壇' j) \0 g; H: s- X' I# `1 b; }1 G
沙拉油        
( h6 N; Z& c! x/ i6 z( \- Ltvb now,tvbnow,bttvb39公克
8 d6 R; i2 C& S# e( O" r草莓泥         tvb now,tvbnow,bttvb( D8 v, B, s% Z6 l* k# `
39公克- T( P0 |3 ]1 P& {+ f- V, Q
草莓           j, u( ]* u9 Y2 m+ w( U( r. O/ g
15顆+ s4 g6 S; @% n  q3 b7 \
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c! w* \. Q+ z+ W$ m9 k& F! r+ T
【做　法】$ u; M, Z' x* j1 p
1         準備一個8吋的活動模。
, x! G4 j& z  f+ s2 c5 `: m' T4 r5.39.217.762         將高筋麵粉、低筋麵粉過篩2次以上，乳化劑沾粉備用。
- R7 K8 {7 l+ r& f* t3         將奶水及沙拉油拌勻後放入冷藏備用。
+ B5 Y3 w8 m/ C$ G4 O( D* s+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將全蛋、細砂糖、麥芽糖、蜂蜜、鹽倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器先用高速將麵糊打至變白，再改用中速繼續攪拌，攪拌至麵糊拉起來是急流狀，但滴下的地方是慢慢的散開、稠狀且有流性狀。0 G/ `% W2 D  S3 _
5         將作法2倒入作法5中，先用慢速攪拌兩、三下，再轉中速攪拌至光亮且細緻，續將奶水及沙拉油分次加入，拌至光亮且細緻即可。5 c: c4 s3 R- O) E2 v3 J% n& w
6         將攪拌缸取下，用括板拌一下看看底部是否有不均勻的地方，如有可用括板再拌勻即可。
. w: N% \" [+ \7         先取一部份作法6麵糊，與草莓泥拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，拌勻後倒入8吋活動模中，抹平表面後入爐，溫度上火180℃，下火160℃，烤至熟即可。* w) Z* @2 O# w1 n) `" J+ g
8         蛋糕涼後切成正方形，將草莓切片裝飾在表面即可。tvb now,tvbnow,bttvb1 {/ z7 F" w9 ~1 F, G9 a- w
【備　註】
- z* m- o' x9 g' Y* Z) e" w份量：8吋1個

BeiDouChef

% X+ a$ e* R0 N: D皇家巧克力蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V& f* \0 y9 d" d4 D) ]1 M) y! H
【材　料】5.39.217.760 F9 }0 T1 h; V7 q9 d
蛋糕體：
" V' P' z$ B6 s) k/ n全蛋       
. x2 X; _- y* g公仔箱論壇4個5.39.217.76- a. o3 l* b) G- `4 U3 K  w8 K
細砂糖        
8 u* g5 K" [/ i4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90公克
; c# R: [5 }5 T' a低筋麵粉        
6 I4 D4 ]! R0 I- m6 ~公仔箱論壇72公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @: F( g; B# ~7 e2 @. a
可可粉         5.39.217.76; j1 w7 H8 v0 A) U
15公克5.39.217.76! v! B% e/ u& H5 R% b: V/ Z6 p0 z
蘇打粉         ! Q' Z$ R  u" T8 ?9 i
1.5公克
+ v2 R; P7 E1 T牛奶        
4 ^5 j. s" q8 n) E" l: S, Q6 ?5.39.217.7635公克
9 O* g4 G# l7 O1 k* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油        
- ]5 f5 I9 y% B$ Y: w8 a) W  W: j公仔箱論壇25公克! s( ]  \; p; Q  U6 N" k
夾餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E1 ]' u7 T! k$ x2 S
奶油霜        tvb now,tvbnow,bttvb+ H/ m; `9 N' i3 h$ K
280公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m( V' g5 O! D% n: B" g
裝飾：5.39.217.76+ D9 g# B9 t+ M% J$ Z8 ~' S1 p
黑巧克力        tvb now,tvbnow,bttvb1 z5 ~- L. ?, i
150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y4 G$ {/ u* }' @4 e' C5 |% Y! ]
動物性鮮奶油        
2 j9 c  R9 h; o) J120公克* r8 _3 c" ^. C- j
       
8 N" \4 Q  V. x4 ztvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
! q: F. B, Q- l# h5 i, h; c4 b* h) K5.39.217.761         蛋糕體作法請參閱本書第22頁作法1~2。
; q# Q2 J0 c- i: G0 e/ j7 xtvb now,tvbnow,bttvb2         待蛋糕體冷卻後，切成25㎝×15㎝的蛋糕體2片，並於2片中間夾上奶油霜後，並於表面再抹上一層奶油霜，即放入冰箱的冷凍室冷凍約30分鐘。
4 D; l: W+ k. t9 W公仔箱論壇3         將裝飾用的鮮奶油煮開後，將黑巧克力切碎，並加入碎黑巧克力拌勻並使之完全融化。
( j1 D& ~' c1 `/ m; Q公仔箱論壇4         待作法2的蛋糕體冷凍後，即將作法3?至蛋糕體的表面後，再以奶油霜先劃直線再以乾淨的竹筷劃橫線做裝飾，再切成每小塊約3㎝×5㎝的大小即完成。

BeiDouChef

- b4 ?9 \" f% U2 j7 R& a/ G$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金字塔蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb; [: e" G# c* S# F. X& O. D; n
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l/ A/ A4 L+ Y8 X' A" f  f# H
A.沙拉油         5.39.217.76) q6 F* E% f& [: z' k
59公克
7 ^+ S- U; u4 p* b/ z公仔箱論壇　可可粉         tvb now,tvbnow,bttvb* b7 p( v1 B2 H$ i' n: R
44公克
% {! C. e9 }% A5 s' X' i1 d5.39.217.76B.全蛋        
8 }/ d$ s/ _! j- Z& h公仔箱論壇622公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _% k+ {/ K5 j1 p
　蛋黃        
4 D: I4 J& v( R3 ^30公克公仔箱論壇/ |6 p4 Q$ T" N  @( y5 N2 a0 y
　細砂糖         5.39.217.76& ^" G) v' A4 e3 N
504公克
; k8 d' j) L) ~+ r( U8 h0 d: m. ]8 ]5.39.217.76C.低筋麵粉         $ [: @# F5 B" J; X$ w/ V
297公克
: `/ A4 i$ y6 Z$ ~- k" t5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　小蘇打         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d4 M' v9 k; T- y6 [4 s  K
3公克5.39.217.768 h8 v4 ]  k- l4 M* [
D.奶水        
: k3 g. l' r8 [& E6 Ptvb now,tvbnow,bttvb77公克
6 ]0 U, ^+ S: F: F0 }1 @tvb now,tvbnow,bttvb　奶油霜         5.39.217.76' \' a( d# ]+ y  f+ D% b( ]
100公克& o7 r+ b9 [' j- [8 w
　巧克力淋醬         公仔箱論壇) |: _! Q0 _0 q3 H2 @" o
200公克5.39.217.76  L: ?* k' g% E3 i7 b4 ^
　裝飾用巧克力片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k2 K$ n2 ~! O4 ~
10片
: R- u5 d1 t0 X  h* t# M1 w/ p       
  v; z' }. X& u8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
$ _% ^, P# I5 ~公仔箱論壇1         將材料A的沙拉油加熱至85℃左右，加入已過篩的可可粉拌勻。
/ s+ P& N4 t6 _公仔箱論壇2         將材料B倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器以高速快速攪拌，拌至濃稠狀，再轉中速使麵糊穩定且光滑細緻。3 ?) P9 _# E8 _! D: o1 P- T
3         將材料C過篩兩次以上，倒入作法2中拌至均勻，再加入奶水拌勻。5.39.217.76  D& a" W# L3 J9 e  l3 W% A# r5 c' ]
4         巧克力口味乳沫麵糊倒入模型中，抹平表面，入爐烘焙，以上火190℃，下火150℃，烘焙約25分鐘，烤至表面摸起來有彈性。
) |( Z: v; C# S) Z5.39.217.765         取出蛋糕體，待涼後將蛋糕切成四片，中間抹上奶油霜，再將蛋糕層層重疊，對切成兩個三角形，將兩個三角型合併成金字塔狀，邊緣抹上一層奶油霜，放入冷凍庫冰凍一下再取出，最後淋上巧克力淋醬，再插上一小片裝飾用巧克力片即可。

BeiDouChef

1 f3 l2 _! A2 l" x. G6 C6 Q聖誕樹蛋糕4 \6 N' Q, [  G% m0 S/ G1 d  h7 ?- p
【材　料】0 o* t: [" U( M" t8 R6 {
蛋糕體：5.39.217.761 K# a. L+ c" j
低筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t. z! `3 Q& @8 C- z6 ?
72公克
. Y6 ]( E2 h5 A- O4 a7 |  P可可粉        
, s+ c4 ]6 ^5 d' E7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15公克
. e6 E! K: E# _$ x- ]蘇打粉        
1 V6 e7 n. \5 c0 G7 z1.5公克
% l% d6 v/ E7 y: l/ ]# X全蛋         5.39.217.76( \/ N/ f. |, c' A, i$ v
4個
, a8 t6 c: w. d5 ]( S/ @( X公仔箱論壇細砂糖        
, w# T5 `7 c) T" g# o, `/ T* x0 h公仔箱論壇90公克tvb now,tvbnow,bttvb/ d1 Y! e8 r) Q7 z$ n) ?4 |( }
牛奶         2 h: ?1 J! D7 |
35公克5.39.217.76- |4 M0 m8 S0 A; V0 H1 y; E
沙拉油         9 l$ }9 y) V! r& t8 `
25公克
' S' l% B7 \' w, U' p) ftvb now,tvbnow,bttvb奶油霜：
. o: ]1 S1 U" g3 d! g2 Y公仔箱論壇白油        5.39.217.768 W1 m3 s5 ]! b; P8 e
60公克
  C& J: w8 z+ Ytvb now,tvbnow,bttvb奶油         公仔箱論壇% ?  c( J; K( o% a3 L" b
100公克
. l1 o/ b$ T# W1 ?7 t6 p6 L5 v( b果糖        
  Q4 Z2 j# K: Y' C2 {120公克& @( w" N5 I. K% ]9 O! Y: y, C& p
木紋：公仔箱論壇3 j5 l4 Y: [, E$ Y! y  g# t
白巧克力       
" ]/ u/ B! s8 M150公克
7 N9 O  q9 g' f! ~4 S+ Ytvb now,tvbnow,bttvb沙拉油        
! \: l5 @9 K4 n: L; Dtvb now,tvbnow,bttvb50公克
- }- I# F: f% ^  J9 H! }木紋轉印紙         公仔箱論壇  B" R: u/ H2 _  }  |8 o
2張
" Z3 Y; L- Q( k& J5 x' b公仔箱論壇內餡：
% D/ O3 _8 q7 K公仔箱論壇熟碎核桃       
2 |% G7 j4 B- N/ [6 C100公克1 f9 A- U, i. `7 \2 [" x3 T+ V& t
        公仔箱論壇; i, E/ J8 Q/ i1 @7 ~! F. t
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb5 J7 p) x' c/ F0 r% I- `. f% q  x
1         製作蛋糕體：的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉一起過篩備用；將全蛋與細砂糖用攪拌器打發至手沾時不滴落，再將過篩的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉加入後再一起拌均勻即再加入牛奶、沙拉油一起拌勻。5.39.217.76" H4 r, p! I' ^& k4 U
2         準備一個25cm×30cm的盤子，將作法1倒入盤中?平後，放入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火180℃，烘烤約15分鐘。
3 p, R3 c  _( s$ _% X! S, k+ c+ Ltvb now,tvbnow,bttvb3         製作奶油霜：將白油、奶油、果糖用攪拌器一起打發即完成，備用。  b3 L. ?0 O7 d( i3 Y1 t5 A
4         巧克力木紋製作：將白巧克力切碎後隔水加熱融化後，再將沙拉油加入並拌勻後倒入木紋轉印紙上抹平後冷卻即可。
: P: y" {3 s! W) U+ F# Y3 W5         組合：將作法2烤好的的巧克力蛋糕體切成2片，每片為12.5cm×30cm，再均勻地抹上作法3奶油霜後，撒上已烤熟的碎核桃，將蛋糕體捲起呈長條狀，長度30cm。
' I/ x- N2 W1 j5.39.217.766         再將作法4的巧克力木紋上均勻地抹上奶油霜後，包於作法5的巧克力蛋糕卷外面，再切每塊約2㎝寬的大小即完成。

BeiDouChef

' l( f5 w/ X2 B  ^2 ?原味乳酪蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb) r4 j& S4 E0 `: {+ L/ ]* A0 c
【材　料】
0 f9 v9 W# z  j1 G9 N4 o1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.奶油乳酪         tvb now,tvbnow,bttvb) S3 G, f* J* R3 f/ P
400公克5.39.217.76* R0 w3 _" g; E% v0 _
　奶油         公仔箱論壇/ g% y( D4 t8 Y' h0 F% R
20公克tvb now,tvbnow,bttvb6 o% |7 {/ Y) _  v  ~" ]
　蛋黃        
5 }/ Y. Q1 m4 Q9 ~60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i! b# a6 j# j3 U! g% ~! ]
　鮮奶油        
$ b* ?, _8 X9 Z) [3 F" `8 B50公克
  I& u8 |, w8 _& p$ {1 Y" B1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　檸檬汁         tvb now,tvbnow,bttvb! s& D" n& X  q. L8 e9 I7 @
30公克
' f' |: {- k5 b# t! Z+ M. P, itvb now,tvbnow,bttvbB.蛋白        
# R% i; E) M' n/ R% N1 P5 J$ B" R$ m5.39.217.76120公克
3 [% z* Z$ G% j　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb' u8 ~% L2 D9 v+ {
90公克% n. J1 W, u! |% H: m# P
　塔塔粉         ; ?% ?  Z; G  N0 W1 ?0 M& a* E# j
5公克
- e5 x* r, I! B% F2 l, q8 sC.戚風蛋糕        
3 G2 P! Z6 c  ^* \tvb now,tvbnow,bttvb1片tvb now,tvbnow,bttvb* b# _0 s8 j% z7 ~: q
【調味料】
1 Z' d& r+ O3 v& u% w打發鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb$ y% V# q- z  q5 s+ N; f
適量tvb now,tvbnow,bttvb- `7 }# Q8 P/ H) R5 r% ~2 X2 }
糖漬紅櫻桃         , s0 i* [/ `5 F  [9 Y. `  W
12粒
: S2 Z! \0 K* E1 n$ f* V( f       
0 |0 J, H5 H( F5 C" [) p【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t$ F! N/ N, G9 K7 v# F' ?
1         將材料A中的乳酪和奶油於室溫中軟化，放入鋼盆中拌勻，再依序加入其他材料拌勻。1 ]" a0 R* M* ]) u0 F0 z
2         將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/2處呈彎曲狀的濕性發泡狀態，再加入作法1中拌勻。公仔箱論壇7 \: N' R" h8 s8 S5 @
3         將烤模抹上1層奶油，放入戚風蛋糕，倒入作法2，抹平後移入預熱好的烤箱以上火230℃、下火100℃隔水烘烤約15分鐘，將爐門稍微打開，關掉上火，以下火100℃續烤50分鐘。5.39.217.76; F' F2 O$ v9 L& }9 t( E3 ]& T
4         將作法3取出，靜置至完全冷卻，脫模後移入冰箱冷藏。
, h! g2 g# ~; c& [* ?2 S# w5         待作法4冰透後，於頂層邊緣間隔擠上少許鮮奶油，並排上糖漬紅櫻桃，分切為12片即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb+ u8 e  h' \2 ]- m
草莓蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb: u8 l, B. t, c( ~( h5 q
【材　料】公仔箱論壇$ @, v! ]3 n, A& n1 S% a6 U
A.低筋麵粉        
( {7 I6 l3 U) _5 Q4 J0 Q4 n! h( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90公克
: u5 x( J" ]: t5 b* k5.39.217.76　玉米粉        
4 V, @) t  Z5 ~$ ]3 p8 I15公克
% m( y, p0 l! Q" f' A7 _7 U" Ptvb now,tvbnow,bttvb　泡打粉         2 _3 g' v8 f' q* ?& Y% m9 X
3克
* k7 t+ r. C. R0 u5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鮮奶        
" j3 Z+ R6 r/ t+ C7 ]7 r公仔箱論壇60公克5.39.217.76  I2 [5 f: V  I3 A4 T! I- n
　沙拉油        
( t9 C4 ^+ C2 U1 E60公克公仔箱論壇9 `& E) r; L' T2 }3 O  a
　蛋黃         / v: s- B( N5 K6 ?+ y6 ]
100公克5.39.217.76( p: Z# p! P0 _" @. i. H+ _0 a
　香草精        
7 v  b$ Q' o. W- Y1 l7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許
: C/ C9 ?$ H  {9 ]6 qB.蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]) H8 `/ r8 _; [9 I- i1 i* _- @
200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]' o6 D- O. L, l# X* U$ C
　細砂糖        
4 y* J, b3 h8 ?) e. l5.39.217.76100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x. N5 @" D3 E
　塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \* F, y  N4 K$ Q7 s/ _3 D
10公克公仔箱論壇# c& ]* \3 a# r! g1 J
【調味料】
* m/ S, p& p, O  p5 n5.39.217.76草莓        
9 e& i+ u% Z0 I( Z* F1 F5.39.217.76400公克
/ E, q* w- ?& M( _* ]1 D5.39.217.76打發鮮奶油        
  r9 e3 O( o% f1 U5 _& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。300公克, t5 A7 ]. ?, e. T% h" f5 ~- Y0 y
巧克力米        
4 M3 V6 w+ g' i8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量tvb now,tvbnow,bttvb+ D- q) a' x/ N5 m3 |/ W+ A3 u6 ^
        3 H/ [! c, z, u  G  @
【做　法】
( X' T8 {3 `& i: h0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料A中的低筋麵粉、玉米粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將其他材料A依序加入拌勻。
) s' U7 t4 c: J/ B1 }( D4 e, K2         將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。
2 R2 c3 f" x* q7 I& y8 [: ~5.39.217.763         取1/3作法2放入作法1中拌勻，再加入剩餘的2/3作法2再次拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb, p. w  L" Z  J" S2 R7 ?) o+ C' Y
4         將作法3平均倒入2個蛋糕模型中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火150℃烘烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb& e* F& e4 Q. H( o( q' ^9 V9 H7 y
5         將作法4取出，倒扣靜置至完全冷卻，脫模後橫切成3片厚度相同的圓片。
' r9 q7 t( a/ f  h7 z; t6 u* S3 jtvb now,tvbnow,bttvb6         取1片作法5圓片蛋糕為底，均勻抹上適量鮮奶油（約80公克），均勻排上切塊的草莓（約100公克），再蓋上1片圓片蛋糕，續抹上鮮奶油並排上切塊的草莓，最後蓋上最後1片圓片蛋糕。
! J: {) {/ w' K9 ]3 @& N6 g公仔箱論壇7         將作法6表面均勻抹上的鮮奶油，底部邊緣撒上1圈彩色巧克力米，頂層再擠上鮮奶油、排上草莓作為裝飾，每個分切為12片即可。

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( ~( i2 L0 `- A  l; ktvb now,tvbnow,bttvb藍莓起司蛋糕5.39.217.76" z4 ^& f9 y  ^( P4 K0 ~
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D+ p4 U; t( x" B- p
A.奶油乳酪        
9 |2 ?' |6 E& |2 v) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。480公克
$ F" x& f( t1 Q8 X. G1 Gtvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖        
; H8 u4 Q# b4 ]* R  l% t$ C5.39.217.7680公克
4 O- Q% o9 `$ G/ P; W6 Y5.39.217.76　玉米粉         5.39.217.76% d# d0 @, i9 J- N9 _# \
30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s* C" {+ h( n" u9 M; ~$ W
　全蛋        
3 ~* Z0 b" z9 ~" |) |80公克5.39.217.76; P* f' K8 T% {* b4 s
　鮮奶油         & h9 B# k1 i6 d0 s# d: j, v
45公克tvb now,tvbnow,bttvb! |' L5 j4 F7 u' [+ b# o
　檸檬汁         公仔箱論壇# v: B3 W2 O8 a9 T2 b
20公克; l$ L! {" r  A, d2 q4 O+ Q% j
B.藍莓醬         + U8 Q. ]5 P* {& Q& }
5公克
* ]! r$ o1 A  c) l7 u' w6 u& _C.戚風蛋糕        
: }$ q4 s$ b( O6 N5 S3 ~1 B5 f4 _1片
$ Y& a/ K, d7 a; p        公仔箱論壇2 n3 w  o2 u* B. U
【做　法】
0 @, D* u* k! `5.39.217.761         將材料A中的奶油乳酪放入鋼盆中拌至軟化，加入細砂糖與玉米粉拌勻，再依序加入其他材料拌勻。5.39.217.768 ~1 G2 m0 n* d8 F( w6 ?/ B
2         將烤模抹上1層奶油，放入戚風蛋糕，倒入作法1抹平（須預留約80公克裝飾用）。; V. V& R+ w/ d2 C& n7 b& `% Y
3         將預留的作法1與藍莓醬一起放入鋼盆中拌勻，倒入作法2頂層。
: M' j# O" j. ^4 z% L$ {( _4         將作法3移入預熱好的烤箱以上火170℃、下火170℃隔水烘烤約50分鐘。
% q! j$ R# @4 `/ f3 Etvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4取出，靜置至完全冷卻，脫模後移入冰箱冷藏，待冰透後分切為12片即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n9 B& g( ~" m% D
咖啡風情戚風蛋糕
. C, h- `2 H7 J* U公仔箱論壇【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k7 j9 F1 N6 b( N8 o
蛋黃         9 N9 e2 V3 u+ h; q; `0 a
75公克tvb now,tvbnow,bttvb9 o, M6 O( |4 C# s
細砂糖        
1 Q! Q/ Q1 \- Y8 {2 v18公克
) c7 f3 }" o6 b" S鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K( v" V& g) j. T4 I' U5 u) `6 j
1公克
, r' l0 W% Y: y7 ~+ I( V) b公仔箱論壇熱水        
+ k# G; ~2 b# q& D50公克5.39.217.76+ W7 [3 M' ]3 G! Z3 B" f1 w
咖啡粉        
6 _* D1 ^% }5 Q" w6公克% M7 D% @' v8 }9 J
沙拉油         公仔箱論壇( a# n2 ~/ C& r5 u& h7 P
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q" `' i. E! C3 Y( U' I( U) L
低筋麵粉         5.39.217.76/ e8 o# A6 T) v0 g2 s# w
100公克公仔箱論壇! @- W0 z1 Q) L+ U$ @8 k
泡打粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a5 J1 F: m0 M) L6 F$ X
2公克
, q1 \/ w6 L$ m1 f' y公仔箱論壇蛋白         5.39.217.762 N! l% c, D9 z: }& l
150公克2 `; o! \6 c) e4 q
細砂糖        
; w: y" u; u& M  J5.39.217.7662公克0 n6 F( R9 l! ^+ M$ e( o
內餡：公仔箱論壇9 b4 Y/ j1 Q* E; r" Z
細砂糖       
% e* V' O- {: S! ~0 U5.39.217.7650公克" ~9 u- D  u. X; D% G
水        
0 i' L) M' [0 Z6 B, T: @6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15公克公仔箱論壇9 q- a' l& w$ E3 d: x
蛋白        
: ?' ~8 |8 r, A* s5 {% L% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。65公克公仔箱論壇% ~5 k6 T0 n1 w0 F7 n: w! I
發酵奶油         8 H  o& g& D, H4 a
200公克5 d5 p% }; ?7 Y  F5 a) l
濃縮咖啡醬        
. I. s3 g1 E) R25公克
* k0 ~4 ^! n( V( \8 H+ S1 t! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：1 S/ V& W9 F( [6 y& d! m
咖啡奶油霜       
3 E0 A2 L9 a/ N, y, dtvb now,tvbnow,bttvb適量
* ~7 M+ {+ O% ~5 z- a% u巧克力薄片         5.39.217.76$ b3 q# ~" ^. b, ?  e4 x
適量
3 D' z  {9 ^9 H! f/ f$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        ( r: R9 W; l, Z$ l6 X3 R* S: \
【做　法】5 M8 p6 |- a8 N0 J
1         將蛋黃、細砂糖、鹽用攪拌器打發至糖溶解備用。5.39.217.76* ?5 R) A3 _& C; z% E) f
2         將熱水沖入咖啡粉中拌勻，再加入沙拉油並將三者拌勻。5.39.217.76; B: t  ~1 m# f) ^6 U' k* o0 k% e
3         將作法1與作法2混合拌勻後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉拌勻。
1 q$ H9 P& q/ b0 {5 Y8 T公仔箱論壇4         將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。tvb now,tvbnow,bttvb# G! Z: O  f" ]) \$ S
5         從作法4取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
, s; X! r$ E. {( N2 h( e5.39.217.766         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙後，將作法5倒入並用刮板抹平表面，放入烤箱以上火190°C／下火150°C烤約20~27分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。5.39.217.76! G* E$ ?' g+ q: f5 o% d) b3 \5 \
7         製作內餡時，將細砂糖和水煮至121°C後慢慢沖入蛋白，邊沖邊將蛋白與糖水攪拌均勻，再用攪拌器打至發泡後，再加入發酵奶油及咖啡醬，繼續攪拌均勻。
! w# ]: @: _3 e2 J* B7 ^( u8         將蛋糕體分成二等份，中間塗抹作法6為夾心後，蛋糕表面裝飾咖啡奶油霜及巧克力薄片即可。6 C4 {1 V; J9 G  e9 z, Q! B
【備　註】
7 h. W% S. [$ h+ r+ y- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.義大利蛋白咖啡奶油配方中，糖與水要確實煮至121°C後，再沖入蛋白，才具有殺菌的效果。
8 x3 B; r) D, H( M0 W. ?0 y9 `公仔箱論壇2.作法7的糖水若沖太快，且未同時攪拌蛋白，則蛋白會因溫度過高而變熟，不易打發。