BeiDouChef

2 F; P: F5 u1 P0 A& b# m
摩卡起司蛋糕
% W' T! S; N! S- ?& `5.39.217.76【材　料】
- a7 s3 z- I2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油起司        
+ d$ u6 A. @8 ~% k. s* S500公克公仔箱論壇2 X9 b; x7 e, Q
動物性鮮奶油         5.39.217.763 s4 T- b4 ^  m3 G% y8 a
100公克公仔箱論壇6 U0 r2 _/ V6 q% ~$ H4 u/ a# J! i: q
蛋        
( [" s: T) z. e4個公仔箱論壇9 D5 {. L) H* l) j
玉米粉         7 |. H6 e$ x" d3 V, C5 X' L
15公克tvb now,tvbnow,bttvb) Z; l5 t8 I, e- Z# v8 ~+ I9 b  Y0 h
蛋白        
9 O5 n2 Z3 y; e/ w4 ltvb now,tvbnow,bttvb4個5.39.217.76( i) `$ i7 M" t: J- a; E
細砂糖        
9 H6 z* s! |1 l1 Q: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。110公克5.39.217.762 r# m" l* T9 L* Z, [1 w
白巧克力         9 ^8 G: E9 W7 ?' ]* H0 O: k
100公克) d$ ~! ^+ K/ _& m3 A
即溶咖啡粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?! }4 v6 `1 V% x& y
10公克
; P8 i# }0 O  u! Y# s" p# Y: KKAHLUA咖啡酒        
' S/ l7 e: F2 K; t  A& r5.39.217.7625公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U! [: ?* K; c
底層餅乾        
% q4 \" s& g2 t5 S2 ^" R+ r5.39.217.76適量/ Q7 {1 m; M/ c( [2 l6 ^
核桃碎         公仔箱論壇, f. l9 R+ [( c1 k. Q, s- J& W" R
適量
5 W+ h0 E3 n) u- I- ^5.39.217.76        : Y0 a) D; R9 q& W
【做　法】
+ e' `9 ~  I/ ]( l4 E! u+ Ptvb now,tvbnow,bttvb1         將奶油起司以隔水加熱的方式?火煮軟後，陸續加入蛋黃、玉米粉拌勻，備用。5.39.217.764 F4 G; x6 ?8 E8 }/ C
2         將動物性鮮奶油煮沸後，沖入即溶咖啡粉一起拌勻，備用。
; P# @" {5 u' m) b3 w& Q1 m1 t" B/ _1 X3         白巧克力以隔水加熱方式融化後，加入作法2中拌勻，再放入作法1的材料一起拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _. C& M7 x; z: ~
4         蛋白、細砂糖打發至濕性發泡後，倒進作法3的中拌勻，再倒入KAHLUA咖啡酒拌勻，即為起司麵糊。
" ?- `/ R; u8 a2 w! @9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         9吋蛋糕模內先塗刷上一層薄油，將底層餅乾鋪於底層，再均勻撒上碎核桃灑，最後倒入起司麵糊至8分滿高。
! `# K7 ?7 G' N* h0 z8 }公仔箱論壇6         將適量的冷水倒入在烤盤後，把作法5的蛋糕模放在烤盤上面，以上火170℃、下火170℃，烤約40分鐘上色後，關掉上下火至150℃再續烤50分鐘即可。5.39.217.76" N/ _' J; O4 P; [- e" x
【備　註】( D8 n$ H6 y8 |3 b3 Z: f
份量：9吋蛋糕1份5.39.217.76& b" q8 I# n+ H/ A; N2 Y
核桃碎若經烘烤過後再使用會更有香氣，方法很簡單，先準備好細核桃125公克、細砂糖25公克混合拌勻後，放入烤箱內以上火 200℃、下火 200℃烤約10分鐘，取出壓碎就是很棒的核桃碎囉！

BeiDouChef

* y  W6 N7 {/ i, Z0 n, S: y
海綿蛋糕
8 K5 O6 d) H* Y% m" h【材　料】5.39.217.76& P# F% G/ Q" K* ?
蛋        
# D1 s) W* V8 ]& }9 U公仔箱論壇5個
& B8 l! p" d5 T5 f! ^公仔箱論壇細砂糖        
* O7 \" V) J, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。125公克
, A5 {1 @% X: h) T! p" Z) r8 C公仔箱論壇低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb2 P1 f: N1 \! i0 e  X5 e# p: T
100公克
3 l% T: f# [! E1 C, t. b- ~# r7 ?公仔箱論壇沙拉油        
, x; d- P& B2 }) K2 v5.39.217.7630公克4 L" R: V2 V# {" f9 u7 `
牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V. {5 Z# ^$ M5 G' C3 o3 W
30公克
$ ?6 c, d3 U, s4 B# ^  E( K5.39.217.76        公仔箱論壇" A; Y3 q1 i6 O* F) o: n4 S+ H
【做　法】5.39.217.76% P4 O2 ~! [2 s0 W$ _6 W
1         將蛋、細砂糖放入容器內，一起打發至呈乳白色。
( a4 Y& j( \5 c- [. R公仔箱論壇2         於作法2中加入過篩的低筋麵粉一起拌勻至無乾粉狀，備用。5.39.217.76& m7 s& N* r- ^. M' Q6 L
3         取鍋，放入沙拉油、牛奶一起加熱煮成60度溫的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {$ U6 [& i( z" U- m+ B6 o
4         再將作法3材料倒入作法2中仔細拌勻。5.39.217.766 ^, o1 s' f  \0 _$ y
5         將作法4的麵糊倒進8吋蛋糕模中約9分滿，放入已預熱的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烤約35分鐘即可出爐。
/ W% q1 Q2 |6 J& u6         海綿蛋糕一出爐就立刻倒扣放涼，以免因遇冷收縮。tvb now,tvbnow,bttvb6 f1 F7 w# b7 ?4 C% R5 \
7         待蛋糕完全冷卻，以雙手沿模型邊緣向下快速輕壓蛋糕體，迅速脫模。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?/ r( i8 i' G
【備　註】
8 z$ ^: I8 v" R: I: H# x8吋蛋糕1份

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- X9 v+ i" Z9 g. `) S! h
重乳酪起司蛋糕, a; c$ J( Y1 ~# ]* o
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb  D6 A3 r7 t* b. Y# \9 h
奶油起司         tvb now,tvbnow,bttvb! g1 o# }3 m+ g3 N3 O
750公克tvb now,tvbnow,bttvb! a: R6 M3 q- h- m: B2 Q3 ]
細砂糖        
. S) ^, x* ?" m$ q5.39.217.76160公克5.39.217.76' ?& A9 C; Q1 K" O
蛋黃        
2 ^9 f- X% D* Q/ A公仔箱論壇4個
; l; j, W% f- U! m5 y蛋白        
- S( b4 t" L2 r9 f& W% I5.39.217.764個; y" P7 Q$ R1 V+ `$ V% v4 }0 u
香草海綿蛋糕         1 @3 i9 @; ?. \0 t( W& t# e) D
8吋1片
( s  y7 t( C( X6 d5 U2 d$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
6 |! V( w+ h8 k( qtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
: D- e- f$ [" I- Y1 ?公仔箱論壇1         奶油起司以隔水加熱的方式室溫軟化後，加入80公克細砂糖攪打至變軟，再加入蛋黃拌勻至無顆粒狀，備用。
; ~& v) v9 M# s) _. z5 x5 K1 gtvb now,tvbnow,bttvb2         將蛋白及剩餘的80公克細砂糖一起打發至濕性發泡。
2 ^& I1 s# e- t: Q8 G$ P公仔箱論壇3         將作法2材料倒入作法1中拌勻，即為起司麵糊。公仔箱論壇8 B3 z$ h: M. K2 Q  a
4         取一個8吋蛋糕模，先在模內塗抹上一層薄油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }. o0 e2 L9 T# L7 \
5         先將厚約1公分的香草海綿蛋糕鋪於作法4的8吋蛋糕模型底層。公仔箱論壇1 [, c0 e+ o& u2 Q/ e0 L- X
6         於作法5中倒入起司麵糊至8分滿並以抹刀整型。公仔箱論壇/ |  v6 Q& r- _8 j9 k5 f4 I8 n
7         再把起司模放在鋪有冷水的烤盤上面，以上火200℃、下火150℃，烤約30分鐘上色後，關掉上火至150℃再續烤90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G$ q# e# y( H# v8 K/ H2 k  J
8         取出作法7的重乳酪起司蛋糕，待涼脫模即可。
& e9 f8 q. r* t$ B% P【備　註】5.39.217.768 i6 u* c* B4 s- v
份量：8吋蛋糕 1份

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( n4 X/ e! ]3 k0 l
日式蒸烤乳酪蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \1 N, A: G' U4 U" T- Y
【材　料】- _& K  O) K  |' E9 j
A.奶油起司         8 n1 u* i0 ?7 I' |
500公克
  {* p. G: L: z3 v1 H# A5.39.217.76　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb2 }4 M: s4 ~, `( w# [  J
85公克
4 \$ K, c" p! Z  U5.39.217.76B.奶油        
/ H- {' j/ O1 z6 C. }7 J! N3 ]. x2 E30公克
1 c& N4 s) c1 [, e9 U) O　蛋黃        
& p) _( }# i/ C' P3 l80公克
0 J/ F/ J  ^; p2 A1 I. Ltvb now,tvbnow,bttvbC.蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb) q/ X& Q' g' M
160公克
4 z9 D$ b2 f% Htvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖         公仔箱論壇0 v" ?9 r, |8 l8 `
90公克
9 Q. E1 d) x$ J# e) z9 \. u0 J5.39.217.76       
" [- t- N2 ^7 b6 ?0 e【做　法】1 m; S; g) t0 w# s9 P1 K" E
1         將材料B的奶油以隔水加熱的方式溶化成液態備用。
# s# ~, {0 W* k" W2 W2         取一鋼盆，加入Cream Cheese和細砂糖一起混合後，用隔水加熱的方式一起攪拌至起司糊呈現布丁狀態後取出。
0 j0 o# ]- H1 A( a$ A, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         繼續加入作法1已溶化的奶油後，再放入蛋黃一起攪拌至均勻。
( N/ Z( u, J, v9 \% b# c' w% Ftvb now,tvbnow,bttvb4         另取一玻璃盆，將材料C的蛋白和細砂糖分次加入打至濕性發泡。
7 M' e( [9 M8 j" b2 k5         將作法4的材料分次加入作法3的材料中，拌勻後即可裝入8吋固定烤模中。公仔箱論壇4 y3 v9 U5 o4 j
6         將作法5的烤模放入烤盤中，並在烤盤上注入冷水約1/3滿（即烤模不浮起狀態）後，放入烤箱中以上火150℃、下火150℃，烤焙約60分鐘即完成。

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+ w" X2 b$ H2 C4 S, ~  f胚芽乳酪蛋糕公仔箱論壇' [- ]  [* x# @* {* U" r; C" T: f) T
【材　料】7 l! V3 |- `0 q' T3 W
底層派皮：+ S! U- \) F3 F1 w7 T
糖粉       
  J# S3 A* F6 y6 C5.39.217.7610公克8 s6 x' u( t% k) h
消化餅乾        
: ?# o+ d4 ~# P% R9 A; _公仔箱論壇150公克
( F8 T: |8 G4 n' h8 |5.39.217.76奶油        
$ }+ ?2 w! t" O) F# _+ k公仔箱論壇30公克tvb now,tvbnow,bttvb3 Z# }1 I$ ~* ?" R/ Y3 M. |
牛奶        
# h/ ^$ }# e! n0 Z: Btvb now,tvbnow,bttvb15公克3 }- Q# \  h# G; w9 }
蛋糕體：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U1 e' b9 L/ g/ r3 {& a; P6 q
胚芽       
" O2 f" x$ Z1 a, T# ]8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克
( D$ A& i$ x. J# }% u1 {動物性鮮奶油        
7 `7 ]0 v4 T# C' E* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。31公克
8 p& r. p) p# l! w3 k9 U# ftvb now,tvbnow,bttvb奶油起司         公仔箱論壇& h: X' q  u2 P3 N" i% P7 u
314公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `2 h$ r1 P* n7 u, }& _
細砂糖         公仔箱論壇7 U. \+ ~0 ?* z$ }- `
63公克
8 A; i7 E9 i/ [. D/ C9 C3 q5 j- g5.39.217.76全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k* Q* w, G; g1 h
35公克公仔箱論壇! m: H: a! X/ }/ R
玉米粉         公仔箱論壇, M  n  G( `% q! ~2 x- q1 E
25公克* J. M- R5 t3 b9 r* v8 y. a
牛奶        
7 i5 H0 ^0 w# U, |1 r$ K5.39.217.76126公克
0 G9 W1 G, ]. n1 J9 M2 D. m       
( j, a/ z6 v) Q6 ~公仔箱論壇【做　法】
  ^0 Y6 ]# l2 n# t% m* Q1         將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式融化成液態；胚芽放入烤箱中烤熟備用。5.39.217.76. j6 }! i; `* d% o8 J
2         取一玻璃盆，倒入作法1的消化餅乾碎和奶油後，再加入牛奶、糖粉一起放入攪拌缸中攪拌至均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `0 _  o3 ~9 ~
3         取一8吋固定烤模，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q5 {" k# _% X9 I) n8 _$ R
4         奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。5.39.217.76" U7 Z  R9 Z7 K- [( o" a
5         將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。5 J0 D& F' T8 V& }- ?" G& b
6         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的底層派皮烤模中。
( O1 G1 B* }0 x! d6 s$ i# {5.39.217.767         在烤模蛋糕的表面上灑上作法1的胚芽後，放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可取出。

BeiDouChef

) s2 b' N8 o& U* x  C( R1 [
大理石乳酪蛋糕
. v- x; W, H0 ]! B8 ?& y* W: M公仔箱論壇【材　料】
( d- `- ^0 \% V/ [. @5.39.217.76底層派皮：
* D  [/ \3 R, z6 A. ^# F& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉       
* V6 r* C0 [1 _. J6 P3 ?6 J( X% B10公克5.39.217.76( o  [& \0 p- d
消化餅乾         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j% I; i& ~% g$ X
150公克
) ?* @- \* f5 a4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
; `* U$ Z9 l/ R- D0 atvb now,tvbnow,bttvb30公克
5 J8 _: b0 v; R8 Q- R2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶        
6 M; X; Z. p1 {2 O- a3 q8 m  ?- Xtvb now,tvbnow,bttvb15公克tvb now,tvbnow,bttvb5 w4 p5 B+ p1 a' \  i
蛋糕體：tvb now,tvbnow,bttvb( |3 e$ r, z- T8 d! i. `* t
牛奶        5.39.217.768 |7 i/ j+ w1 q3 H: `
126公克5.39.217.76' r1 W2 `. g; S, }
動物性鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c1 A* b5 s; q5 A# Z; E7 b
31公克
& S  ~4 `! C7 x. |奶油起司        
/ @% m" A- a9 y6 N  r. D9 }( A314公克
* n; N4 r* L. l6 Y, M* D細砂糖         " K& X# k& j3 I/ W) N$ d4 }: n
63公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {* [+ `; O$ U. i
全蛋        
& U0 j4 i0 q* _6 B! m- H& y+ K! t: R  k35公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b5 N$ b+ z. q
玉米粉         ; W. p5 q3 U! g1 p
25公克/ U3 B) K# a  H# B& m7 o2 ^
裝飾：) y- r2 v4 j, P6 R
巧克力       
# {& }( U5 O2 U7 I8 Y' Z6 g/ {+ J6 M公仔箱論壇適量
) y9 ~9 ]4 a$ M, ?1 D/ G; X! {- z5 j5.39.217.76        5.39.217.76( _, g" R9 ]: C& n  ^
【做　法】
* i: i" u& a$ H( }7 Z4 d# `* Ctvb now,tvbnow,bttvb1         將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。
& i* p6 [  H5 i% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         取一玻璃盆，倒入作法1的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。5.39.217.76& {" a: r/ u. K
3         取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。
0 V) U, ~% P( F% c' q  r0 T公仔箱論壇4         Cream Cheese以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。5.39.217.76/ i# U  P. f9 e# C
5         將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。, m% `2 s' o3 K+ g3 ^
6         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的烤模中。2 E" l& U, `% j2 P* D' n
7         將巧克力隔水加熱溶化後，裝入擠花袋中，在作法6的材料上擠出數條的橫紋線條後，利用牙籤來回勾勒出花紋，再放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可。

BeiDouChef

5 c% H7 c* \$ {/ J5.39.217.76起士蛋糕5.39.217.76- J: P3 _$ ^- t) Z1 a+ ~# b
【材　料】
7 P* O1 [! a$ [$ U3 a; ~5.39.217.76A.奶油起士         5.39.217.762 D& L0 z$ T- p' v2 L3 f
340公克
9 Y8 O, R2 ^4 l' o$ b; o　玉米粉        
3 S4 p) `2 I; |' k; l8 _0 z公仔箱論壇20公克
' l! G+ p+ o+ \1 ^/ x" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖        
; d. N, h8 Q* H2 Z! qtvb now,tvbnow,bttvb25公克tvb now,tvbnow,bttvb+ f& h& n6 Q" Z- O
　蛋黃        
  M  D1 i0 D$ u+ F: {; L3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克* _* B6 T4 z, N) t/ o
　動物性鮮奶油        
2 F! N& d0 z9 W; I: `* ^公仔箱論壇25公克
. _  |. o1 ]( u- H& w& C5 y+ B) Ytvb now,tvbnow,bttvbB.蛋白         公仔箱論壇: `6 B# ^( r$ X4 S
80公克tvb now,tvbnow,bttvb# w4 R" T$ p* D9 y) _  ~8 r! B( @
　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }6 t& g& q3 z- M# ~# J
60公克
; Q& \( ]! K7 R5 n8 G; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　塔塔粉         : Z9 }0 H; G. L
10公克公仔箱論壇5 t: }! A& f2 M' \+ G
裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e; A0 `! {7 t. a4 ~
鏡面果膠       
& [+ }+ X# S5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量tvb now,tvbnow,bttvb+ j8 s% p& u5 W: h& Q  C4 `1 G8 v6 p7 V  d
       
( B+ p$ }6 y! B/ B) d5.39.217.76【做　法】5.39.217.760 d& Z- r, ^% H1 l. F9 w
1         將奶油起士、玉米粉、細砂糖一起攪拌軟化後，再加入鮮奶油拌勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 O" Q  z8 U8 T* j
2         把材料B用攪拌器一起打發至濕性發泡，再加作法1的麵糊一起拌均勻，備用。公仔箱論壇" n0 e% `- X+ R* m' g- D6 `
3         準備6個橢圓形8公分的模型，並於每個模型內部均勻的塗上一層奶油後，將作法2分別倒入6個模型中。& @; `1 e5 C2 Y8 E
4         再將作法3放入已預熱好的烤箱裡，並以上火230℃、下火100℃，隔水烘烤約15分鐘後，再將爐門稍微打開並關掉上火，再繼續烘烤約50分鐘後即取出靜置至完全冷卻後才能完全脫模，最後再塗上鏡面果膠即完成。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb/ T) L( T7 v$ y0 p/ f+ r# l4 t
草莓蜂蜜蛋糕! R. ]( I, M. T: w2 ]) @& w
【材　料】. k; H. Y; s) X) ?; @- e
全蛋         公仔箱論壇8 ?+ ^- q2 n: U1 `7 a
206公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W! S7 k8 m/ ~  n1 ~* R& i+ s5 a
細砂糖        
. G- O7 o, P5 S, l72公克公仔箱論壇. h- [8 \/ G; r" t
麥芽糖        
. F: y4 f3 ]: b+ K* _5 v+ J6 m8 D5.39.217.7610公克
* h& T) v# n( l7 n2 h5.39.217.76蜂蜜        
: r3 ~, m, I, ]1 Z* Rtvb now,tvbnow,bttvb21公克公仔箱論壇9 S$ Z. r2 ]7 K
鹽         ! x$ Z5 M% J* J4 n% o. i
1公克
3 i' l+ h" h7 d5.39.217.76高筋麵粉        
0 T' d* c& d: m+ r8 D2 G34公克tvb now,tvbnow,bttvb8 V: }% n# c, d; P8 L' E
低筋麵粉        
" t+ ~7 L* `8 z/ @公仔箱論壇69公克
; J" Q% u/ \  L6 X乳化劑        
4 C% b1 F/ E8 d* o9 X! e) q5.39.217.7610公克公仔箱論壇: y; g& K: `3 g7 `' O
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M# P) R& _& F* u* H
39公克tvb now,tvbnow,bttvb- d6 @3 }; s9 p; c* x
沙拉油         公仔箱論壇) b- Q/ |: T( W* c# W7 B* X
39公克tvb now,tvbnow,bttvb& Y0 O$ U( \. C3 t
草莓泥        
. x  l4 f, b3 U1 u9 ^* i$ x' f39公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y3 l( M& D" f% |+ X* Y. P
草莓         公仔箱論壇, H" w6 t+ W0 v6 V
15顆
- k7 P3 ^9 Q8 ~. v2 b% `        0 w# {& T( L! r* M5 |  ~( l
【做　法】
) J& a+ g. U1 z- p1         準備一個8吋的活動模。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y) T/ F* P6 r# t8 ^, s( N
2         將高筋麵粉、低筋麵粉過篩2次以上，乳化劑沾粉備用。
/ ?0 N" U+ p' e3 r0 y% K5.39.217.763         將奶水及沙拉油拌勻後放入冷藏備用。
' x8 R! A9 K' g- v/ A6 v5.39.217.764         將全蛋、細砂糖、麥芽糖、蜂蜜、鹽倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器先用高速將麵糊打至變白，再改用中速繼續攪拌，攪拌至麵糊拉起來是急流狀，但滴下的地方是慢慢的散開、稠狀且有流性狀。
. N: k! s# D8 X& M. f7 I5         將作法2倒入作法5中，先用慢速攪拌兩、三下，再轉中速攪拌至光亮且細緻，續將奶水及沙拉油分次加入，拌至光亮且細緻即可。公仔箱論壇; T6 ]& A# u1 k! o/ h2 W
6         將攪拌缸取下，用括板拌一下看看底部是否有不均勻的地方，如有可用括板再拌勻即可。: V& p0 k- U: f6 ^6 K
7         先取一部份作法6麵糊，與草莓泥拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，拌勻後倒入8吋活動模中，抹平表面後入爐，溫度上火180℃，下火160℃，烤至熟即可。tvb now,tvbnow,bttvb) @3 D- s* z, n# L4 z
8         蛋糕涼後切成正方形，將草莓切片裝飾在表面即可。公仔箱論壇0 s* n3 q: P# ^; k& p) q- s6 X
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb& r+ x4 p8 n& S( H- J- E3 t
份量：8吋1個

BeiDouChef

+ d) g3 C. h$ [2 B- @tvb now,tvbnow,bttvb皇家巧克力蛋糕
1 ?6 S* r) F) M& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
/ U* O- @5 u1 I" [4 T公仔箱論壇蛋糕體：5.39.217.766 u( f( Y+ u1 \5 J7 g, v9 n
全蛋       
1 B: p  K; ]: K2 f9 N5.39.217.764個
4 H) Q0 t3 _2 B4 x( H3 X0 a細砂糖        
  v- l7 F. Z7 C, r90公克
2 K& ~- R. S; `) q8 Z& m2 z公仔箱論壇低筋麵粉        
  T$ j/ x* g; x5 ]& r72公克公仔箱論壇: @3 }6 c! C' Z! v& Q. N% m. s
可可粉        
5 c7 G. Z* q! O; B8 x& o) l( S15公克tvb now,tvbnow,bttvb& I2 U& W" z7 p5 O' F( L
蘇打粉        
8 Q8 M: X: [+ @) q/ z% n: a公仔箱論壇1.5公克
# f; Z. _7 Y, f" O0 d: x! c7 `公仔箱論壇牛奶        
3 s* J6 f+ e1 T) d2 T- L; G: Y公仔箱論壇35公克
4 |( d$ P3 z  W. d5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油        
5 `( x- b3 ?- S: Rtvb now,tvbnow,bttvb25公克公仔箱論壇- ]( i+ i9 A# i0 e5 N
夾餡：7 C  O9 e+ C3 F9 d
奶油霜        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l" V0 b; d' |) ?& a  t) b
280公克
& a- @# U9 ?  n& N; P9 }. ?裝飾：
! \" a% D- A. Z. X6 v; [0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑巧克力        公仔箱論壇8 y) v0 }' Z6 V% k
150公克
- L4 g% k# `$ w1 L+ }5 z7 L& l) Q% g公仔箱論壇動物性鮮奶油        
0 {3 H' I8 W4 G公仔箱論壇120公克
# L# O" x! d  P7 B        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e3 B$ n! l3 M9 q( L
【做　法】
$ n, d, B' D3 C$ n/ J公仔箱論壇1         蛋糕體作法請參閱本書第22頁作法1~2。tvb now,tvbnow,bttvb2 U% X/ X9 s/ `) e( q: v  z: k
2         待蛋糕體冷卻後，切成25㎝×15㎝的蛋糕體2片，並於2片中間夾上奶油霜後，並於表面再抹上一層奶油霜，即放入冰箱的冷凍室冷凍約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `6 q+ A1 c! y' e) E# u
3         將裝飾用的鮮奶油煮開後，將黑巧克力切碎，並加入碎黑巧克力拌勻並使之完全融化。tvb now,tvbnow,bttvb1 m* H- U# r% {. i4 T$ D
4         待作法2的蛋糕體冷凍後，即將作法3?至蛋糕體的表面後，再以奶油霜先劃直線再以乾淨的竹筷劃橫線做裝飾，再切成每小塊約3㎝×5㎝的大小即完成。

BeiDouChef

公仔箱論壇  D  u9 q/ T  }- J+ N# S
金字塔蛋糕公仔箱論壇; k. a% E. r  f& b# i1 R; u
【材　料】5.39.217.76# c* @& ^2 A2 t1 E1 u! u
A.沙拉油        
) R8 J9 j9 H1 I! M+ s% M% D59公克
' H. j+ h3 X) B" r4 B4 c5.39.217.76　可可粉        
7 q8 @6 \9 d$ O. o6 u# X) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。44公克
( H6 f% e, u. p  `& h! sB.全蛋        
1 t7 ]' k' U# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。622公克tvb now,tvbnow,bttvb2 Y& A: U% s  w% v/ B% t
　蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R, [3 b# H" l! D; a9 e, m
30公克公仔箱論壇) z5 {3 V9 F2 r( H% B6 `- a  ^1 M
　細砂糖        
/ Q* B" N' E/ x0 [' e3 h5 ~; Q9 h  Htvb now,tvbnow,bttvb504公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o' j4 }1 e$ `) H; E5 c
C.低筋麵粉         9 V; u  [& L) V: i
297公克公仔箱論壇% {' H6 Q6 T/ I9 G/ {( t
　小蘇打        
1 K2 p4 R" w$ }% O/ o; ]2 M  f3公克tvb now,tvbnow,bttvb) ^9 V1 _7 Q; X$ ~" R
D.奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l& t$ M/ T+ Z
77公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s$ }/ N* {( z( B4 a, R$ J
　奶油霜        
* j/ y: x% v. w0 E/ ~5.39.217.76100公克
8 j* h/ r) H4 V4 f　巧克力淋醬        
# G+ b( @. U/ e公仔箱論壇200公克
$ a7 v# {. }/ W# z! ^2 n8 F1 x　裝飾用巧克力片         9 C8 C: ]1 q; [9 v& o2 W5 s" Z
10片
7 A! C) x, f8 T/ c1 Q公仔箱論壇        5.39.217.76' j; `: X$ ?/ G) [+ r
【做　法】
+ S" Q( x% |, J5 T2 a- }5.39.217.761         將材料A的沙拉油加熱至85℃左右，加入已過篩的可可粉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]; J2 |4 B  Q! _0 _
2         將材料B倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器以高速快速攪拌，拌至濃稠狀，再轉中速使麵糊穩定且光滑細緻。
7 n; F# {' g4 r3         將材料C過篩兩次以上，倒入作法2中拌至均勻，再加入奶水拌勻。
% a5 ~+ a1 G$ ?" @, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         巧克力口味乳沫麵糊倒入模型中，抹平表面，入爐烘焙，以上火190℃，下火150℃，烘焙約25分鐘，烤至表面摸起來有彈性。公仔箱論壇+ W8 b8 e1 H3 }5 p  i* M
5         取出蛋糕體，待涼後將蛋糕切成四片，中間抹上奶油霜，再將蛋糕層層重疊，對切成兩個三角形，將兩個三角型合併成金字塔狀，邊緣抹上一層奶油霜，放入冷凍庫冰凍一下再取出，最後淋上巧克力淋醬，再插上一小片裝飾用巧克力片即可。

BeiDouChef

4 E; L# K) W5 \* L* X5.39.217.76聖誕樹蛋糕% b6 [" V' Y! ^5 v# l: X' p
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j( t+ t4 }: q: l
蛋糕體：公仔箱論壇/ a6 b5 D) @+ B4 A" ]
低筋麵粉        公仔箱論壇* N. i- x3 p- U3 j  {
72公克  J, ~7 f& U- I
可可粉        
+ [! v" J, F8 G7 I( s$ f" T9 [15公克公仔箱論壇/ B8 N  s: p8 o, O
蘇打粉         5.39.217.766 {% E  q; |/ N9 Y! z
1.5公克
  @' {9 s2 b  B  c4 o6 N2 g5.39.217.76全蛋         2 p& }; a9 p9 l; z1 e4 a3 M
4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v0 L' ]- V# G2 Y, Y
細砂糖        
9 k9 r: t: s$ M) T& J$ r# |tvb now,tvbnow,bttvb90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~$ l: u# U- z) X1 {
牛奶         / Z6 a) W0 m+ r9 |
35公克
$ O% C  G; g4 p: _* }  H公仔箱論壇沙拉油        
8 E, g! j: c& c) o: O25公克3 V2 e: j) Z% O1 H3 ^' l
奶油霜：5.39.217.763 ^7 L" {3 ]1 h- e- y0 W! V: _6 x
白油       
7 S5 }- K7 F: t: Z5 X3 b% D) W3 c* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克  Y! f6 Z) R! C- {  Y7 `% p
奶油        
. H7 H' K0 d" d7 C. J6 A/ q1 U100公克
6 P1 S% C7 [' T* l# a! d# M3 A公仔箱論壇果糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U$ G6 V: f: [" f1 U3 ~2 U
120公克# e* @% I  c( E! Y# y
木紋：
: n/ p+ v6 n$ \' |2 |, l, p公仔箱論壇白巧克力        1 w3 j  Z0 H5 Y- N* a2 x# s" N& @
150公克tvb now,tvbnow,bttvb& C2 q2 j7 {9 V0 q" Y( @( f
沙拉油        
' ~9 ~) ]4 z; `1 P0 b& F+ f6 `$ @$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
/ F3 Y) s' s% p  X0 C/ a; q& L木紋轉印紙        
& ^6 o" A  P: A  I  N2張
3 v( q9 H7 s$ m' R/ E5 l5.39.217.76內餡：
4 g& B: @& G! l" ^( Q: `公仔箱論壇熟碎核桃        tvb now,tvbnow,bttvb' U  ?& l9 O% _
100公克
# k) k0 `! ?* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        # t2 k+ u4 `. T/ i5 I
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb. o: F# M; c+ b/ X" O" }
1         製作蛋糕體：的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉一起過篩備用；將全蛋與細砂糖用攪拌器打發至手沾時不滴落，再將過篩的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉加入後再一起拌均勻即再加入牛奶、沙拉油一起拌勻。
! X3 j& z( C; [$ a% |2         準備一個25cm×30cm的盤子，將作法1倒入盤中?平後，放入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火180℃，烘烤約15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb% j0 c; W% Q3 P
3         製作奶油霜：將白油、奶油、果糖用攪拌器一起打發即完成，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [/ O2 B" M6 n% J/ l' h( ]
4         巧克力木紋製作：將白巧克力切碎後隔水加熱融化後，再將沙拉油加入並拌勻後倒入木紋轉印紙上抹平後冷卻即可。9 T8 P9 k5 `7 u% d4 L  q) a4 b
5         組合：將作法2烤好的的巧克力蛋糕體切成2片，每片為12.5cm×30cm，再均勻地抹上作法3奶油霜後，撒上已烤熟的碎核桃，將蛋糕體捲起呈長條狀，長度30cm。6 w, @, k/ H0 ~8 @% `& s  C" n( m
6         再將作法4的巧克力木紋上均勻地抹上奶油霜後，包於作法5的巧克力蛋糕卷外面，再切每塊約2㎝寬的大小即完成。

BeiDouChef

. @0 \1 R% d; q  {) k- |
原味乳酪蛋糕5 K/ Q, o. d$ [9 d3 k
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M# ]' T* K+ W& w+ h, a
A.奶油乳酪        
- G6 i# [( n3 P: y- |& M( x/ M6 c5.39.217.76400公克
: o/ _5 r0 U2 D/ l# f  ?公仔箱論壇　奶油         公仔箱論壇8 [3 L& K& A) ?' i+ G
20公克5.39.217.761 Q: G% D+ v( A" n7 {) d, c% v
　蛋黃         : C* d. W2 s) `5 y
60公克
3 Z  i1 f: a1 y  ?+ s9 i, d( O公仔箱論壇　鮮奶油        
* I0 r* E  P, U0 w50公克
% n6 I8 r$ X. V8 P. U/ v　檸檬汁         4 M; ]' p$ T. ^' `4 S! a# _
30公克& O9 m; {) s7 d
B.蛋白        
3 G' o/ [) s' k4 W) J8 xtvb now,tvbnow,bttvb120公克
3 }& ^, `' g' I　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb; t9 Z0 p- E. j5 d" o
90公克
+ O" w  G. Y$ c+ I/ A2 x公仔箱論壇　塔塔粉        
  l  S  p+ q; f9 V8 }0 Jtvb now,tvbnow,bttvb5公克
0 v. B8 C1 G6 D3 |5 NC.戚風蛋糕        
. [& E3 G) P3 J2 {2 A, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1片
9 i$ M! O1 \9 V3 k$ d; E, K* a1 O5 ttvb now,tvbnow,bttvb【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb. ~8 y( W% y0 z- A1 G$ D3 X8 T6 z
打發鮮奶油        
; f- Q; A& U- n2 E. c+ T: ]適量tvb now,tvbnow,bttvb1 {# U/ V! o- x9 P  P* N1 U
糖漬紅櫻桃         5.39.217.76& u# q4 g$ o8 F3 f$ U7 ^2 g
12粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V3 `1 F1 a  O
       
5 s& U9 F' V2 M【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb  A8 W8 H* c% J. y# m
1         將材料A中的乳酪和奶油於室溫中軟化，放入鋼盆中拌勻，再依序加入其他材料拌勻。5.39.217.76$ F/ R3 k9 G* g1 L+ |# U. |/ k
2         將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/2處呈彎曲狀的濕性發泡狀態，再加入作法1中拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V3 z4 \7 W" ^, a0 |/ X$ h
3         將烤模抹上1層奶油，放入戚風蛋糕，倒入作法2，抹平後移入預熱好的烤箱以上火230℃、下火100℃隔水烘烤約15分鐘，將爐門稍微打開，關掉上火，以下火100℃續烤50分鐘。' x# ~# q$ _  h, f
4         將作法3取出，靜置至完全冷卻，脫模後移入冰箱冷藏。公仔箱論壇/ Z* ^3 H) L7 x$ t9 w6 S6 C5 P
5         待作法4冰透後，於頂層邊緣間隔擠上少許鮮奶油，並排上糖漬紅櫻桃，分切為12片即可。

BeiDouChef

- t; x9 l1 c& p! \" ^9 m  ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草莓蛋糕
% A6 q4 H- h3 t5 z4 b【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb- c( f& M& d& W1 q( P$ ~
A.低筋麵粉         + a- i6 E$ z6 K0 i( i5 I1 s
90公克
, N( @, e8 Q$ \% a5.39.217.76　玉米粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]" \0 S4 D) V+ a6 i, {3 Q2 ?7 \
15公克公仔箱論壇' f7 U; U) w/ P" t) z" ^. k5 u1 i+ W
　泡打粉        
* r2 q" s' X0 j% h, J0 C" g9 o7 j4 O  ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3克
+ @5 s$ _! g, D0 k" [, g, z1 X' etvb now,tvbnow,bttvb　鮮奶        
5 i0 {9 m. c9 a公仔箱論壇60公克
; h1 i1 z; F% A. Y/ z. ^$ [" p. d& M& Y5.39.217.76　沙拉油        
2 W+ O: Z5 n) l8 B- d" W5.39.217.7660公克
2 U' H6 G, ]7 n8 l9 n" k5.39.217.76　蛋黃         % y6 ^0 A! y$ C3 N
100公克5.39.217.76$ t7 S- l- E1 D1 k
　香草精         tvb now,tvbnow,bttvb- H- H* _% N) C0 @+ y1 W5 o
少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H, ^# q2 m% r: X
B.蛋白        
+ d# B$ K3 ?+ n公仔箱論壇200公克公仔箱論壇, F% b" \* ~3 `7 ]
　細砂糖         5.39.217.76$ M) A7 ?  f  q1 h& L3 g' q0 ?0 l
100公克
7 \: M% z& t6 S! W  F% D* k$ t　塔塔粉        
4 m  m! Z5 N4 j5 r5 Q$ ^* g7 a/ N公仔箱論壇10公克5.39.217.76, v' y* C" D8 g: t- i2 [, R9 L
【調味料】公仔箱論壇4 ~$ O- |# w7 p0 Q2 c$ D
草莓         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w9 A+ j! N+ p4 c4 j
400公克
7 R  K4 U: k' G% Q4 [! |* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打發鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g# j6 R  n9 l2 p
300公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t' C7 Y5 u/ G
巧克力米         5.39.217.76+ d3 J% c+ e/ Q' K9 U/ D0 A) Y; R5 c7 X
適量/ g% w/ K' ~1 p; L; Q5 C* ^* M3 C
       
" {6 U6 z; v: ]$ t3 j4 g: h3 V【做　法】
. y& s  Z# W/ R3 _1         將材料A中的低筋麵粉、玉米粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將其他材料A依序加入拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q: e/ O1 ~) w# _2 X7 c+ ?% W0 S
2         將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。公仔箱論壇0 R( c; j/ F& u3 z
3         取1/3作法2放入作法1中拌勻，再加入剩餘的2/3作法2再次拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A' L/ o2 x% p8 I8 w+ x
4         將作法3平均倒入2個蛋糕模型中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火150℃烘烤約20分鐘。( _1 @( B" h1 M8 x, }  g. c; ^, S
5         將作法4取出，倒扣靜置至完全冷卻，脫模後橫切成3片厚度相同的圓片。
* N) j8 @$ o2 C1 g9 J- Vtvb now,tvbnow,bttvb6         取1片作法5圓片蛋糕為底，均勻抹上適量鮮奶油（約80公克），均勻排上切塊的草莓（約100公克），再蓋上1片圓片蛋糕，續抹上鮮奶油並排上切塊的草莓，最後蓋上最後1片圓片蛋糕。
* ]5 S3 n: `, V, A( W公仔箱論壇7         將作法6表面均勻抹上的鮮奶油，底部邊緣撒上1圈彩色巧克力米，頂層再擠上鮮奶油、排上草莓作為裝飾，每個分切為12片即可。

BeiDouChef

7 O6 Y3 W) x/ e! K# y, A( x5.39.217.76藍莓起司蛋糕公仔箱論壇/ a  t8 c4 B: ~  l
【材　料】
! M4 C; V+ ]. P8 n+ q, l  wA.奶油乳酪        
$ a* ]  z! z- ~! O480公克
8 v# w; Y# A5 I% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖        
" J$ S( K* a, r" m+ ^. l. m! ^80公克5.39.217.767 ]0 _, ~9 W8 U2 d2 f
　玉米粉         9 k0 g( q8 }- I% H! J0 r! ^3 Z! W/ B
30公克tvb now,tvbnow,bttvb" D* Y0 B5 w. }- |
　全蛋        
/ H/ P8 J9 {/ k  ?. ?( G80公克
. C) @0 v) O$ s; h　鮮奶油        
& r7 f1 r9 L1 t45公克
6 v1 L$ U: A( `, Z　檸檬汁         公仔箱論壇! y% \# g6 r" t+ d+ U. ]
20公克
/ o$ K) `: }, Ltvb now,tvbnow,bttvbB.藍莓醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H! M4 x; I  Y4 t+ y( v! l
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N* F7 J- `. A( |2 t! c
C.戚風蛋糕        
( r: n, g) o- G5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1片5.39.217.769 m; ?9 q$ T! y- Z/ T. P7 ]& [% a
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  G! p+ e' L- k0 s) o" b
【做　法】
; g% e7 f8 t: h3 s# U) a( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料A中的奶油乳酪放入鋼盆中拌至軟化，加入細砂糖與玉米粉拌勻，再依序加入其他材料拌勻。
$ {# \' j) ]/ x; C: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將烤模抹上1層奶油，放入戚風蛋糕，倒入作法1抹平（須預留約80公克裝飾用）。
/ Y1 F8 X7 g5 D# T' [7 k4 {; Z公仔箱論壇3         將預留的作法1與藍莓醬一起放入鋼盆中拌勻，倒入作法2頂層。4 ^# n& @% O0 D  b: z( ~
4         將作法3移入預熱好的烤箱以上火170℃、下火170℃隔水烘烤約50分鐘。
0 p- z- o7 J  a5 C6 r8 J1 W' _5         將作法4取出，靜置至完全冷卻，脫模後移入冰箱冷藏，待冰透後分切為12片即可。

BeiDouChef

: x! j0 h) N( F# u5 Y+ `5.39.217.76咖啡風情戚風蛋糕
- K8 `1 e7 w1 c- v& s【材　料】
( p# q6 B5 Q. v2 ^# ]: }5.39.217.76蛋黃         5.39.217.764 I& B. v& F; }" a
75公克, f. j4 K# E, N5 G
細砂糖         - |1 B; I% k( K% }
18公克: p/ l7 W6 _% Y: }5 a1 P+ I
鹽         公仔箱論壇2 y" ?) a/ g: E6 o. e
1公克6 `( j: X9 g: x8 p. s
熱水        
. e8 @3 x& p8 I: B( s& M7 d( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克; q: n& h, J6 E3 N6 l2 Y; R9 I
咖啡粉         1 p, T3 h( j9 C  q/ F- g; O
6公克tvb now,tvbnow,bttvb7 y, N7 E8 f. p& Y* P
沙拉油         5.39.217.76% q* ?+ N# ?$ L- e0 Q5 B
100公克
! p- z$ @9 ^0 Z+ T; O公仔箱論壇低筋麵粉        
) ?- N  n' B; ^% G7 o, P5.39.217.76100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \$ X4 f4 A3 d% z1 A3 f' Z
泡打粉        
, @7 d9 h9 R- h# u( t/ a2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^& |( Y" c5 e! }  A
蛋白        
+ S3 u+ v4 ^; s( @: m5.39.217.76150公克tvb now,tvbnow,bttvb$ @. t  j3 t$ C& n& J7 l
細砂糖        
- O$ t* `$ f' ^) M2 f; Y: W62公克
$ n" I$ j4 j8 i$ n+ |4 e5.39.217.76內餡：
- Y/ `# y) o5 m7 N# S) `5.39.217.76細砂糖        # E+ p7 A7 b3 d& O+ K# o7 D/ q
50公克7 m% |0 r2 t, |
水         * o4 O( N6 z2 X; h, X3 I6 Y2 J! a8 f
15公克
; O6 f( N: g$ w, ?$ w9 ], i# k# {$ W公仔箱論壇蛋白        
+ E) ?3 e3 _, D9 R9 l) m4 I$ \; Q9 p公仔箱論壇65公克
) r+ v1 R5 t( P, p& ^3 z, n* p0 P發酵奶油         tvb now,tvbnow,bttvb' o% {' u5 Y5 I! n0 M, k' a
200公克
+ r9 L6 l" M( d  ~' `3 K0 B濃縮咖啡醬         公仔箱論壇) n8 y3 i# N; h* q; W
25公克公仔箱論壇) `1 \- R4 p8 U4 I/ K# O* `
裝飾：! ]1 Q5 T) Q& h0 Z" y' l0 a  t
咖啡奶油霜        公仔箱論壇1 h) O; V  B7 X1 C
適量公仔箱論壇! y8 ^2 _! i* _3 S3 `* d& Z7 _+ X
巧克力薄片        
- ^. Y" h* L7 E& I/ Atvb now,tvbnow,bttvb適量tvb now,tvbnow,bttvb; g, x; w  z# i# M. I3 C. B$ `
        公仔箱論壇) w- ^, w8 \  X% n% ]
【做　法】
" @5 N, x# S- v0 O  R2 \1         將蛋黃、細砂糖、鹽用攪拌器打發至糖溶解備用。公仔箱論壇; K1 [' y4 G9 H
2         將熱水沖入咖啡粉中拌勻，再加入沙拉油並將三者拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb+ ^8 }- I! x$ q1 z
3         將作法1與作法2混合拌勻後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉拌勻。5.39.217.761 g. w9 Q5 W- u1 b! N& p
4         將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。# i. w7 S( }: |( D6 Y
5         從作法4取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
' X- y8 J" V. g( k$ q, @* {1 R- X' Dtvb now,tvbnow,bttvb6         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙後，將作法5倒入並用刮板抹平表面，放入烤箱以上火190°C／下火150°C烤約20~27分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
, m- }5 }3 v/ q: _! @3 jtvb now,tvbnow,bttvb7         製作內餡時，將細砂糖和水煮至121°C後慢慢沖入蛋白，邊沖邊將蛋白與糖水攪拌均勻，再用攪拌器打至發泡後，再加入發酵奶油及咖啡醬，繼續攪拌均勻。
$ @4 p- S. e2 ?$ c) Z8         將蛋糕體分成二等份，中間塗抹作法6為夾心後，蛋糕表面裝飾咖啡奶油霜及巧克力薄片即可。/ L/ w9 D4 I( |+ g2 P1 f2 B
【備　註】
- y3 M% o/ c( K' Q1.義大利蛋白咖啡奶油配方中，糖與水要確實煮至121°C後，再沖入蛋白，才具有殺菌的效果。tvb now,tvbnow,bttvb/ s% R; n2 y+ l
2.作法7的糖水若沖太快，且未同時攪拌蛋白，則蛋白會因溫度過高而變熟，不易打發。