BeiDouChef

& k! b" B+ s# ]0 b9 ]tvb now,tvbnow,bttvb摩卡起司蛋糕
+ E9 c% q% h* L2 S0 M) _【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K9 x0 D; P' I
奶油起司         公仔箱論壇8 r) ~+ ^' ]& d$ \
500公克tvb now,tvbnow,bttvb; F+ O+ T- M1 {5 e% x& D6 W' p" A
動物性鮮奶油        
( C* \- z' f" K& y/ A! Y1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克tvb now,tvbnow,bttvb4 n5 ^9 o3 T6 {; O$ O! U
蛋         公仔箱論壇0 ]* h& g; [6 G. i2 Y
4個5.39.217.76: j) Q" o$ v4 e- p
玉米粉        
9 B) [- C( ]& P! I+ s% X( {5.39.217.7615公克tvb now,tvbnow,bttvb) V8 m* @2 ?5 f8 W1 J" N
蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }6 l+ M# B3 l  P
4個tvb now,tvbnow,bttvb! [3 Y% F: P, d8 E  \2 z
細砂糖        
! A5 K7 L  `$ k; m5 j( _公仔箱論壇110公克
- J" }: c# h- o+ w公仔箱論壇白巧克力        
" ]* z5 v* e8 T1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克公仔箱論壇1 n) {! t  I; X% a4 H* B" W
即溶咖啡粉         公仔箱論壇; c% Y, U8 k$ `4 m; V0 Z9 ]
10公克
% |4 ?$ z/ [0 [5 u7 E' YKAHLUA咖啡酒         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H; c- @. f! g$ r$ D0 N$ {
25公克tvb now,tvbnow,bttvb# g5 Q. C  \+ ]+ k6 \; ~
底層餅乾         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e  L/ L8 ?. w0 a! Y' a# i
適量
6 q* t+ G0 O% ^tvb now,tvbnow,bttvb核桃碎        
) c9 b( e; ^% k4 ]" J1 Etvb now,tvbnow,bttvb適量
. |7 x7 q* t# P" u        公仔箱論壇& ~! v  n# W# G' B0 i1 }' ]$ g
【做　法】
' d6 y/ b% j+ {! ?9 F7 Y  v9 Wtvb now,tvbnow,bttvb1         將奶油起司以隔水加熱的方式?火煮軟後，陸續加入蛋黃、玉米粉拌勻，備用。
; j( U. c4 _. E. S% x) }5.39.217.762         將動物性鮮奶油煮沸後，沖入即溶咖啡粉一起拌勻，備用。
' A' N* q+ C- l+ B+ _0 ?5.39.217.763         白巧克力以隔水加熱方式融化後，加入作法2中拌勻，再放入作法1的材料一起拌勻。公仔箱論壇/ v$ y! V- t7 {. z
4         蛋白、細砂糖打發至濕性發泡後，倒進作法3的中拌勻，再倒入KAHLUA咖啡酒拌勻，即為起司麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q; |% _1 e/ H; h7 o% E
5         9吋蛋糕模內先塗刷上一層薄油，將底層餅乾鋪於底層，再均勻撒上碎核桃灑，最後倒入起司麵糊至8分滿高。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K3 x" \' m6 Q2 x
6         將適量的冷水倒入在烤盤後，把作法5的蛋糕模放在烤盤上面，以上火170℃、下火170℃，烤約40分鐘上色後，關掉上下火至150℃再續烤50分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u; j: `7 V) v$ ~% j
【備　註】; I- v$ I5 \, e; l( [- a
份量：9吋蛋糕1份# ~$ P! V) ]# c
核桃碎若經烘烤過後再使用會更有香氣，方法很簡單，先準備好細核桃125公克、細砂糖25公克混合拌勻後，放入烤箱內以上火 200℃、下火 200℃烤約10分鐘，取出壓碎就是很棒的核桃碎囉！

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海綿蛋糕
/ Q( k; i. [0 _% w3 @4 R1 k【材　料】% z# D( r# X- C
蛋        
+ }/ W% `( |! q9 J* Q5個2 i9 y: w6 S0 W' ]( e+ U
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O. n/ s& _3 q5 X, u
125公克
) K9 Y2 x9 q4 v$ f8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
7 [* q5 w# R; ~  \  x5.39.217.76100公克
, g% `* K$ f5 K$ L3 _$ r& ~5 n+ ~; a3 T沙拉油        
, H6 T% u8 H" e5 f  j$ P) Q公仔箱論壇30公克tvb now,tvbnow,bttvb% Q, D! w* b+ F& g
牛奶        
- b4 G. @: z9 p2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克
- y% B; |( Y6 s$ D7 G6 U6 D4 ^$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        5.39.217.76" l* d4 t) U( Y. J' }' t
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H- }0 M+ P) ^
1         將蛋、細砂糖放入容器內，一起打發至呈乳白色。* U9 n% u0 p, ~; u6 z
2         於作法2中加入過篩的低筋麵粉一起拌勻至無乾粉狀，備用。
+ M+ `3 b( Z5 H6 n2 v7 ~. ~3         取鍋，放入沙拉油、牛奶一起加熱煮成60度溫的。
$ ^6 v- u- G8 E, ?: T公仔箱論壇4         再將作法3材料倒入作法2中仔細拌勻。
7 [" |" a& E; ?0 _) u' wtvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4的麵糊倒進8吋蛋糕模中約9分滿，放入已預熱的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烤約35分鐘即可出爐。
. [/ o& }7 w7 u/ c, Q3 q$ S! ctvb now,tvbnow,bttvb6         海綿蛋糕一出爐就立刻倒扣放涼，以免因遇冷收縮。# s  o' a' s$ i4 x( h( ~2 U
7         待蛋糕完全冷卻，以雙手沿模型邊緣向下快速輕壓蛋糕體，迅速脫模。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k: Z8 M. z9 V* v! c
【備　註】公仔箱論壇# E/ F, W* y7 f7 @( s! j5 S
8吋蛋糕1份

BeiDouChef

; E- N, L% X8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。重乳酪起司蛋糕
- h  w, I# ~. @+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
; N; L& H  Z5 w; K" s奶油起司         % s5 ?4 R. U$ Q" _
750公克5.39.217.76, z" ]: I- W) G9 I: Y5 x0 U
細砂糖         公仔箱論壇$ C* n9 K: J+ `3 i
160公克
- Q" S1 q1 ?3 m* J& y. S公仔箱論壇蛋黃        
8 D! S" u/ O% D& A* m; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b4 N1 y5 |1 m+ R
蛋白         公仔箱論壇; D7 w7 z2 }/ e3 X( w
4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z- j: b/ z! O
香草海綿蛋糕         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z7 l6 Y, g6 ]% U
8吋1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L. H0 j2 b3 T5 o& M3 B
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q# u. N1 G, P4 K0 @
【做　法】公仔箱論壇$ }9 ~$ V7 D: j' j5 x+ \" N9 X! D
1         奶油起司以隔水加熱的方式室溫軟化後，加入80公克細砂糖攪打至變軟，再加入蛋黃拌勻至無顆粒狀，備用。, @- i0 i/ W! y8 Z
2         將蛋白及剩餘的80公克細砂糖一起打發至濕性發泡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _0 X* z3 M2 |( e! n
3         將作法2材料倒入作法1中拌勻，即為起司麵糊。
' @4 q. H+ c; y( P3 s5.39.217.764         取一個8吋蛋糕模，先在模內塗抹上一層薄油。
7 @* }! d* j3 ]) Y/ q; i公仔箱論壇5         先將厚約1公分的香草海綿蛋糕鋪於作法4的8吋蛋糕模型底層。
: c+ W, F9 H* r1 m  e. T; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         於作法5中倒入起司麵糊至8分滿並以抹刀整型。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z" Z& L0 v: C# ^# x
7         再把起司模放在鋪有冷水的烤盤上面，以上火200℃、下火150℃，烤約30分鐘上色後，關掉上火至150℃再續烤90分鐘。
2 w/ d. p& r) `% M" C2 c8 atvb now,tvbnow,bttvb8         取出作法7的重乳酪起司蛋糕，待涼脫模即可。
7 M. f8 ^- G8 Z* K6 X4 A- z公仔箱論壇【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb- E' D. q6 z4 P4 l  H
份量：8吋蛋糕 1份

BeiDouChef

9 @' L8 {5 R; T2 k8 h5 _7 P  q7 S) a9 P日式蒸烤乳酪蛋糕
9 h6 o" l: {' N" ]1 G【材　料】
- a4 P% l6 r# z) w9 P5 z# Rtvb now,tvbnow,bttvbA.奶油起司         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W) g- a1 N9 L' O7 ?
500公克5.39.217.764 z+ k6 V0 [* z' k2 j3 O7 r/ C2 u
　細砂糖        
% `7 r. O: j& l8 ]  W公仔箱論壇85公克
) \4 o3 H! ~" u! wtvb now,tvbnow,bttvbB.奶油         公仔箱論壇: j1 t6 n; y  t2 [
30公克
3 j) a  j# d' v5.39.217.76　蛋黃        
" `$ O2 H0 F8 k6 @; S8 ]6 Ftvb now,tvbnow,bttvb80公克
0 v3 T5 l% c6 ^$ g% atvb now,tvbnow,bttvbC.蛋白        
8 `! g0 P5 k+ |  M% X2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。160公克
. C$ a! s/ \/ T　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E( [6 Z0 s, w1 s& R
90公克5.39.217.768 A* ~! c8 m7 n! E" n. W
        * r& `8 n. N6 w' @% e
【做　法】
5 _3 V0 L6 b1 ltvb now,tvbnow,bttvb1         將材料B的奶油以隔水加熱的方式溶化成液態備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \7 t4 ]. L: ~6 p( i
2         取一鋼盆，加入Cream Cheese和細砂糖一起混合後，用隔水加熱的方式一起攪拌至起司糊呈現布丁狀態後取出。* s2 v6 n" M' s% C0 s! r5 p% e
3         繼續加入作法1已溶化的奶油後，再放入蛋黃一起攪拌至均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o1 b* r# z/ Z
4         另取一玻璃盆，將材料C的蛋白和細砂糖分次加入打至濕性發泡。tvb now,tvbnow,bttvb% v9 F% U7 u0 k
5         將作法4的材料分次加入作法3的材料中，拌勻後即可裝入8吋固定烤模中。
% b5 `9 u+ z! u2 c7 f* p! _# @公仔箱論壇6         將作法5的烤模放入烤盤中，並在烤盤上注入冷水約1/3滿（即烤模不浮起狀態）後，放入烤箱中以上火150℃、下火150℃，烤焙約60分鐘即完成。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb& R# s  r% h$ L% `. j8 j4 i0 r5 ~0 Z
胚芽乳酪蛋糕
: `0 B. I! Q/ u( O' D2 R! Ntvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
8 w$ k$ B0 Y2 Itvb now,tvbnow,bttvb底層派皮：tvb now,tvbnow,bttvb3 ^/ O1 c5 _3 _" ]% o1 J8 ?, \. B
糖粉        : t4 R  u* e. O" a  q
10公克tvb now,tvbnow,bttvb9 Q' r7 S& b' i
消化餅乾        
7 M8 Y* ]% z; W6 B3 d% h' |150公克
7 E* {9 a; k2 k2 @. Y  ~奶油         tvb now,tvbnow,bttvb, V5 `5 Q( c+ h. j7 y. D0 X; f
30公克
) M! z2 D/ K# P  h5.39.217.76牛奶        
3 w  P* Z% i) \. s7 ?3 P# e' w* g15公克tvb now,tvbnow,bttvb5 N( d2 q: `% K, d" a) I
蛋糕體：tvb now,tvbnow,bttvb  l2 s) }$ R5 q5 S; G
胚芽       
, j2 E( e# h' ?! W9 D30公克
8 v0 D* K3 Z- w6 L4 o5.39.217.76動物性鮮奶油        
7 E8 i# |" O( h8 a. M( j% ~; C5.39.217.7631公克公仔箱論壇( L3 C) f3 V9 v
奶油起司        
* M3 J' Y6 C3 w' ~/ P; S5.39.217.76314公克
, q2 G: U7 C3 ]5 {" z. a公仔箱論壇細砂糖        
$ ~* z; h% f" L- P$ Z% o) ?tvb now,tvbnow,bttvb63公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m$ n- U- B1 g8 U" W9 X. f6 h- O
全蛋        
; j- r( [* f$ q5 v- [3 k公仔箱論壇35公克公仔箱論壇/ s! u) `0 c5 ?' G. D$ B' B+ P4 ?. `
玉米粉         tvb now,tvbnow,bttvb3 b* l& D7 q% w# n: @
25公克% ]- w; W6 B1 P3 y
牛奶        
/ C7 g# i' R. P" d* Q/ o4 H& t126公克5.39.217.76) s# V. ~" H# Z8 p# p8 p) B" j, R
       
6 r! D8 s$ v8 ]  h公仔箱論壇【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb7 J6 i+ }# w. r5 ^$ d) c
1         將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式融化成液態；胚芽放入烤箱中烤熟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R/ d' z# _) p' Q
2         取一玻璃盆，倒入作法1的消化餅乾碎和奶油後，再加入牛奶、糖粉一起放入攪拌缸中攪拌至均勻。tvb now,tvbnow,bttvb" ], p/ g) k  \9 t' a( W
3         取一8吋固定烤模，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。
9 i0 }4 E8 _# n) T% W* U' l  z5.39.217.764         奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。
6 u/ @9 S0 M9 n6 z" {% ~+ r1 Y5         將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。# d. Y, R0 E. K& D
6         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的底層派皮烤模中。tvb now,tvbnow,bttvb' P6 v0 t. T& h% [# E4 k: F
7         在烤模蛋糕的表面上灑上作法1的胚芽後，放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可取出。

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3 q; M4 V2 s# D
大理石乳酪蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p$ G5 R% |$ h' P
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T$ [; v+ }: S+ ?  r6 a0 k% C
底層派皮：: W8 c* ?% y$ x+ Z9 q6 k
糖粉       
; A% u* J, [! T8 |) q5.39.217.7610公克5.39.217.769 r# k% h# a; W3 v% I6 `. @" s
消化餅乾        
  G# }+ z1 N% V1 H% Q150公克tvb now,tvbnow,bttvb3 ?( J2 v8 N# v, N
奶油        
( h, v. T9 R/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克公仔箱論壇5 C0 ^& A) q; [1 Y! [
牛奶        
+ _* [: s& f/ u% t: f0 z$ Z15公克5.39.217.760 P1 ]9 B# ?0 O1 E: m2 z
蛋糕體：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [) x1 f7 }( p: P8 p6 ]  q
牛奶       
+ q/ T3 b* T* }1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。126公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S" o. j0 s6 f8 i* N# F
動物性鮮奶油        
( _- T% N/ v; Y, `1 _# G31公克公仔箱論壇# t) `+ M/ m5 s0 J
奶油起司         tvb now,tvbnow,bttvb( f4 d' _$ X0 n" t$ k; f8 z( m
314公克
( o' K' r8 H+ Y$ s) z細砂糖         5.39.217.768 C. q  K* @' G
63公克tvb now,tvbnow,bttvb4 E4 M1 D4 o% _& G
全蛋        
3 o- b5 S  I1 C, S' Y4 _2 e# s. n4 ltvb now,tvbnow,bttvb35公克
+ d$ A* }2 S/ t3 G5 _+ F0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉         公仔箱論壇$ g0 }4 |6 Y( V( m/ V) O8 j
25公克
6 F8 h* B: [! y7 \0 u裝飾：
! b" x- m3 J* h+ Z公仔箱論壇巧克力        ) }4 o' c0 S9 n, g
適量tvb now,tvbnow,bttvb" C: `! e3 @. V& h) P2 H
       
1 f9 @, @. m. V3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b- H7 s0 P# Z6 o( H
1         將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \* ^( Z; {( z5 I+ `; O8 F2 k+ e
2         取一玻璃盆，倒入作法1的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。
' a% W7 n6 i3 h: h3         取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。5.39.217.76, P' V- N) A4 [7 `
4         Cream Cheese以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F6 r: ^  i) ~1 O1 h) z
5         將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。
) B0 \3 G5 X& B& q! f, l1 h6         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的烤模中。
, z' ^5 b, T7 h. P* D$ Stvb now,tvbnow,bttvb7         將巧克力隔水加熱溶化後，裝入擠花袋中，在作法6的材料上擠出數條的橫紋線條後，利用牙籤來回勾勒出花紋，再放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可。

BeiDouChef

) N. H% B, {/ B1 n5.39.217.76起士蛋糕, U- ^2 d0 E; |' I5 H9 H% [
【材　料】
/ z$ b/ l; t5 ?9 M0 [) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.奶油起士         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K& R6 Z% b5 u' [' ?8 y
340公克
3 o0 Z7 K0 _6 k5.39.217.76　玉米粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u; j: }! W7 v* y4 ]$ b
20公克
' f# ?6 G& u9 C/ t3 [6 a　細砂糖        
9 c  b& f* e1 a, o公仔箱論壇25公克- E2 V' ?3 Z! ^8 o4 \% d( }
　蛋黃        
/ M% I  f+ S5 d4 C7 |! J! F+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克公仔箱論壇7 j& s% Z  ~. U  t8 Z
　動物性鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q2 |% b4 c# f$ Q, n1 W
25公克5.39.217.76* @' K( n& ?7 M0 \
B.蛋白        
2 B+ s* L) E. Q4 k/ o公仔箱論壇80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m, o! d' K0 a1 t! \& q
　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P: Z. H/ u* V* \" b" T) @
60公克5.39.217.762 i! F5 W% R  k! [3 I. o: v, r
　塔塔粉        
) W3 A+ F0 D6 m% h5 o10公克tvb now,tvbnow,bttvb# w/ u% r1 @; \* M- A* P" b
裝飾：5.39.217.762 N& `9 t* s, y& |' @$ y5 t5 F( f
鏡面果膠        , P6 @, [7 E8 _8 S# S, C& c
適量
- b6 T1 d. G0 g! a! r/ \. F( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B3 }  G- h( M/ G  X
【做　法】公仔箱論壇2 y. X1 i6 a+ k! E/ C& b( d2 v
1         將奶油起士、玉米粉、細砂糖一起攪拌軟化後，再加入鮮奶油拌勻，備用。
3 R+ y! i7 B. W. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         把材料B用攪拌器一起打發至濕性發泡，再加作法1的麵糊一起拌均勻，備用。公仔箱論壇: P# s5 a# ~0 k/ a
3         準備6個橢圓形8公分的模型，並於每個模型內部均勻的塗上一層奶油後，將作法2分別倒入6個模型中。
7 C# u7 l$ l. o0 E6 n/ t- M4 B* W8 ]4         再將作法3放入已預熱好的烤箱裡，並以上火230℃、下火100℃，隔水烘烤約15分鐘後，再將爐門稍微打開並關掉上火，再繼續烘烤約50分鐘後即取出靜置至完全冷卻後才能完全脫模，最後再塗上鏡面果膠即完成。

BeiDouChef

) Z6 h8 T: C5 }% q* j" l1 s8 u% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草莓蜂蜜蛋糕公仔箱論壇0 N, a2 G- v: l5 ~
【材　料】
( C" P0 k+ k8 c6 W公仔箱論壇全蛋        
& t6 H' m, J  d& d! Q+ {2 R/ rtvb now,tvbnow,bttvb206公克
/ V* {, j$ t& L" T0 w4 ^公仔箱論壇細砂糖        
4 \9 e9 T- g2 z# l4 X4 y! d8 ?- Gtvb now,tvbnow,bttvb72公克- U3 N2 R& }/ [+ a7 i8 \0 l
麥芽糖        
2 r5 A1 D; m( H! n" X公仔箱論壇10公克
2 Y( c) P) M$ Q8 n# a+ |5.39.217.76蜂蜜        
' p  U1 Z7 ^* a$ w$ B! s1 `公仔箱論壇21公克
! G# t2 p- `+ L( q8 Z# dtvb now,tvbnow,bttvb鹽        
1 n9 q  Y, W: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克
4 {3 I# T& G4 {" k高筋麵粉         公仔箱論壇: t! Y3 k& [6 k, b6 A5 |( x% i
34公克
6 m% ~6 E! i8 B5 [% F5 b2 K公仔箱論壇低筋麵粉        
  r8 C+ L$ Z0 Q# C9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。69公克
& S4 d3 l% h* K! h: [乳化劑        
: w; [2 L! `9 T6 e6 ]. u公仔箱論壇10公克
; a8 j' h$ \/ h3 t奶水         5 r6 i/ a# |( B( |" p. I- {: x" E
39公克
7 B- \( F7 G, p; d6 `1 `5 z7 Z9 E5.39.217.76沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb5 M$ G+ e9 j* L* F
39公克tvb now,tvbnow,bttvb. L* [, G, Z3 p) h9 H0 T
草莓泥         公仔箱論壇" ^( K7 Q$ h- p7 G: ?
39公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B! \# K: a. |  N8 T
草莓         , j3 l/ I9 Q; f: a+ Z( Q; G
15顆
9 v* B3 r' O/ W* H- H- s公仔箱論壇        tvb now,tvbnow,bttvb1 A2 v$ A, s) }  D' y* c
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S3 x: r' V! i3 {
1         準備一個8吋的活動模。tvb now,tvbnow,bttvb! g0 H; g8 R4 K3 {- q9 C
2         將高筋麵粉、低筋麵粉過篩2次以上，乳化劑沾粉備用。0 i" Q& R3 e% ^% P! |: X8 b: i
3         將奶水及沙拉油拌勻後放入冷藏備用。
* n: n  g' j' X公仔箱論壇4         將全蛋、細砂糖、麥芽糖、蜂蜜、鹽倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器先用高速將麵糊打至變白，再改用中速繼續攪拌，攪拌至麵糊拉起來是急流狀，但滴下的地方是慢慢的散開、稠狀且有流性狀。1 G% _2 ^' _3 V/ Q/ _+ J4 |
5         將作法2倒入作法5中，先用慢速攪拌兩、三下，再轉中速攪拌至光亮且細緻，續將奶水及沙拉油分次加入，拌至光亮且細緻即可。
* k' t! D( |0 r. ]5 Y# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將攪拌缸取下，用括板拌一下看看底部是否有不均勻的地方，如有可用括板再拌勻即可。公仔箱論壇  e  j) f6 {. U% |( C' J
7         先取一部份作法6麵糊，與草莓泥拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，拌勻後倒入8吋活動模中，抹平表面後入爐，溫度上火180℃，下火160℃，烤至熟即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I- U. G/ ]* \% W7 Y
8         蛋糕涼後切成正方形，將草莓切片裝飾在表面即可。
9 N1 D5 l/ _4 \' q* @【備　註】
# _. B) X' L+ [: X4 c) q  n( e份量：8吋1個

BeiDouChef

5.39.217.76' T: B% y4 m1 b
皇家巧克力蛋糕
, x, p4 H7 b6 f( v7 C公仔箱論壇【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X* ], ]4 ]5 \% c
蛋糕體：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]. x% U( j$ Z5 b2 b
全蛋       
3 T" x) [5 A4 B8 t! w# q, v" }: ]4個% d. {6 r% S5 s! F: b
細砂糖        
# F) M) v8 C# e: Q公仔箱論壇90公克
0 I/ g! ?5 G- M0 y低筋麵粉        
+ v4 n( T- K+ u& O: Mtvb now,tvbnow,bttvb72公克4 y% a$ N) L( T) z
可可粉         公仔箱論壇9 R3 c( n# t. ?! _$ l
15公克5.39.217.76, {8 _4 Z, `* a' N6 I" p/ J
蘇打粉        
8 ^  g. u$ \- d9 c$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.5公克' I& T# l" [. K4 o0 O
牛奶        
3 [8 ], Q# H" u2 j3 p8 f) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。35公克
/ Y" P5 Z$ @# G! P沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb: q9 K5 U" c1 d+ r, O# r1 ?
25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [* f" p, R/ H1 n. M0 T
夾餡：
1 `! r/ {# _# @! r& n7 r5.39.217.76奶油霜        公仔箱論壇$ u. j2 Z8 b0 V! P9 ?
280公克
: C8 E9 W( p* x* R+ y6 f裝飾：
- @2 ~' F( F" i/ W3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑巧克力       
/ c( {' q5 N( ~" v. }! R9 n$ B6 v公仔箱論壇150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [3 V6 E1 n4 ?% w0 ^
動物性鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b' ]! [4 t4 c' @
120公克
: `6 i4 E' C5 g8 Ntvb now,tvbnow,bttvb       
8 v# o. \- l  rtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
+ Z; {# R* b  z# o+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         蛋糕體作法請參閱本書第22頁作法1~2。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n1 X# [' p/ }2 e( y
2         待蛋糕體冷卻後，切成25㎝×15㎝的蛋糕體2片，並於2片中間夾上奶油霜後，並於表面再抹上一層奶油霜，即放入冰箱的冷凍室冷凍約30分鐘。
4 N( \$ p; W4 q4 L8 K  _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將裝飾用的鮮奶油煮開後，將黑巧克力切碎，並加入碎黑巧克力拌勻並使之完全融化。tvb now,tvbnow,bttvb7 O' t* c: a  i, R* Y
4         待作法2的蛋糕體冷凍後，即將作法3?至蛋糕體的表面後，再以奶油霜先劃直線再以乾淨的竹筷劃橫線做裝飾，再切成每小塊約3㎝×5㎝的大小即完成。

BeiDouChef

7 ^3 ?9 _( A! }2 Z, i
金字塔蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb' D$ a( H- |9 S$ t
【材　料】# g, d' K+ e( G
A.沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb5 O" G8 \& S9 t: P- \* W/ x$ h0 d
59公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N) I5 d. q- ^* y
　可可粉         公仔箱論壇8 S+ U/ @, m) j4 y/ Z0 l5 `& ^
44公克公仔箱論壇5 M! W! l: j# q$ D9 Z8 i/ Y
B.全蛋        
# D- ]  F" e& `7 H3 d622公克
( D# p# f1 u1 l$ F- b5.39.217.76　蛋黃        
$ X/ A% M$ D  L$ L30公克
; I& N: y3 \7 F0 G# p( {, l5.39.217.76　細砂糖         公仔箱論壇' x' F4 t0 I7 ^+ }
504公克  m! J2 c% S& D' D  N
C.低筋麵粉        
3 W+ R8 |0 q/ y) `297公克5.39.217.768 J$ T) J+ Q' V1 I% n6 n
　小蘇打         tvb now,tvbnow,bttvb, l, r, v- o8 C  i- x
3公克
: @5 ?3 P9 S2 h7 g. V公仔箱論壇D.奶水         公仔箱論壇' s5 P! g: A! K6 s
77公克
- d5 ]5 H3 J, c: T　奶油霜         公仔箱論壇/ [: a; F3 W! n9 k& i7 l
100公克7 ~, o. X% ~0 F. Z
　巧克力淋醬        
  e! X- W3 P! S! r7 n200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c0 B3 I0 S/ {/ m  z
　裝飾用巧克力片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E+ p5 I) R% D4 J  n
10片. x/ w# j8 l* P1 z1 J2 @; |: Z
       
0 Z5 v* I# m9 O# G' t" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
5 ?' {7 r2 x! n7 u5.39.217.761         將材料A的沙拉油加熱至85℃左右，加入已過篩的可可粉拌勻。' n7 Y5 u, b, j- `$ ]& v4 @
2         將材料B倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器以高速快速攪拌，拌至濃稠狀，再轉中速使麵糊穩定且光滑細緻。
0 \/ ?9 J  N* Wtvb now,tvbnow,bttvb3         將材料C過篩兩次以上，倒入作法2中拌至均勻，再加入奶水拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb$ H: {8 p1 T  a$ ~$ Z0 \- Z6 P* J
4         巧克力口味乳沫麵糊倒入模型中，抹平表面，入爐烘焙，以上火190℃，下火150℃，烘焙約25分鐘，烤至表面摸起來有彈性。公仔箱論壇( J$ X0 F1 P5 b4 A- r7 R3 N9 ~, P
5         取出蛋糕體，待涼後將蛋糕切成四片，中間抹上奶油霜，再將蛋糕層層重疊，對切成兩個三角形，將兩個三角型合併成金字塔狀，邊緣抹上一層奶油霜，放入冷凍庫冰凍一下再取出，最後淋上巧克力淋醬，再插上一小片裝飾用巧克力片即可。

BeiDouChef

* L* P  y. `) _& q7 z( b; e/ n- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。聖誕樹蛋糕
" \/ s' f& ^$ Z# ~, ^6 r" b! `【材　料】公仔箱論壇7 n8 D( e. ?* r; U9 \
蛋糕體：
1 w' E% I/ I" ^2 N" X3 I. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉       
' f$ \) N" Z* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。72公克# e3 {4 c& T+ `
可可粉         4 e0 b2 e' [7 T4 J3 \2 ~& R
15公克2 Q& I5 l/ t, M' M' h5 k
蘇打粉        
9 \9 y" x0 B! b) X公仔箱論壇1.5公克公仔箱論壇( N) o9 g2 I0 m8 j: E6 l, ?
全蛋        
# Z) {$ x+ O9 Q* F4 `+ L4個( G, N  D' O  ]
細砂糖        
8 M. M% h, \5 W* ?7 z  N$ Gtvb now,tvbnow,bttvb90公克tvb now,tvbnow,bttvb) O# m: R/ F/ h9 {5 f
牛奶        
& z& @+ n9 l% `: _- Q; m' j+ ?% ~% H35公克
* N6 l4 V6 r/ g6 Z. K6 Q0 J公仔箱論壇沙拉油        
6 |4 B+ ~0 Z# @9 I8 d25公克
( j- R; G- O. l. C/ W5.39.217.76奶油霜：
9 h7 l3 H8 T3 J6 H5 N白油       
8 m# Z4 j/ X6 f5.39.217.7660公克
; p3 p! w8 u, k2 j奶油         % |  }8 h( R7 ?" P3 R" C
100公克
( L$ B: K2 G3 j/ D  XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。果糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j8 }* U) |8 p2 r2 K" }$ G  Q# f
120公克+ p  c' v/ O1 R- k9 p' v6 M9 L
木紋：
% \# _% ^! d% r5.39.217.76白巧克力       
9 M/ V, ^1 L& f8 {! H* f公仔箱論壇150公克
9 i1 m8 {# }/ D9 z6 {1 C- qtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb" v8 T9 x  u  T( v* V1 [
50公克
. T3 z6 p; ~% V7 C+ ]7 O- s" b木紋轉印紙        
6 _# X7 l. g" i8 Z' o$ ?5 v2張
. E, h3 j- @; e( N  e+ d5 G: U內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p! }( u+ s" g$ t
熟碎核桃        5 D0 R/ [% z: m
100公克# W( ]; U8 B' z1 L6 E
        tvb now,tvbnow,bttvb/ Y6 o% t) R# R4 @% n4 ]& _6 [
【做　法】
" \5 {' U# Z; J. |5.39.217.761         製作蛋糕體：的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉一起過篩備用；將全蛋與細砂糖用攪拌器打發至手沾時不滴落，再將過篩的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉加入後再一起拌均勻即再加入牛奶、沙拉油一起拌勻。
+ c# t  W4 H: Y; B6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         準備一個25cm×30cm的盤子，將作法1倒入盤中?平後，放入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火180℃，烘烤約15分鐘。
: ?. K3 e% [8 |0 }3 Ntvb now,tvbnow,bttvb3         製作奶油霜：將白油、奶油、果糖用攪拌器一起打發即完成，備用。5.39.217.76% {" a5 V( H" w. N$ w  Q9 }5 E
4         巧克力木紋製作：將白巧克力切碎後隔水加熱融化後，再將沙拉油加入並拌勻後倒入木紋轉印紙上抹平後冷卻即可。公仔箱論壇% p  c% \5 e5 N. p
5         組合：將作法2烤好的的巧克力蛋糕體切成2片，每片為12.5cm×30cm，再均勻地抹上作法3奶油霜後，撒上已烤熟的碎核桃，將蛋糕體捲起呈長條狀，長度30cm。
3 d, u0 e& p  X- ^8 U7 d1 n0 \" J公仔箱論壇6         再將作法4的巧克力木紋上均勻地抹上奶油霜後，包於作法5的巧克力蛋糕卷外面，再切每塊約2㎝寬的大小即完成。

BeiDouChef

  F8 o# F7 M$ C3 r, Q$ r
原味乳酪蛋糕
/ c' x3 M2 q7 l+ s公仔箱論壇【材　料】$ a8 X3 y) F& X9 e* p0 T( s
A.奶油乳酪         * g9 O# ~& ]' ~2 n- E6 A
400公克
9 d1 n! ~' g6 F. e& @7 v. o5 n! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　奶油         - O- Q$ K6 {+ O* r4 X, [! l
20公克
4 O3 f+ l- B2 w* Y& l1 R4 O4 U  Y2 ftvb now,tvbnow,bttvb　蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb, B- `) g- G' N# p* ]. h
60公克
! _* G) n6 b0 Z　鮮奶油        
9 X% S! f' i) F% _- B. W公仔箱論壇50公克5.39.217.765 W. ]6 o2 {5 }  I, h" @
　檸檬汁         tvb now,tvbnow,bttvb8 U1 v/ N1 m/ L: m# e4 W" i
30公克
* A% I: k+ j) x. w- p公仔箱論壇B.蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb; _, \/ J+ C* r" O. b$ C
120公克
( W( ]' b1 v& a' G' K3 g3 r2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖        
9 R/ B/ j% C2 A* s; a$ p5 V公仔箱論壇90公克公仔箱論壇5 T, S9 i* D( m& E
　塔塔粉         , B. `# F. C3 ~5 I0 Y1 X$ ^. Z
5公克tvb now,tvbnow,bttvb9 o$ t4 d( @9 F6 R
C.戚風蛋糕         2 g! w/ u6 z3 l+ o
1片tvb now,tvbnow,bttvb) |" ?8 T; @( i% z: H
【調味料】
  U( L+ t& `6 w& d3 i/ X公仔箱論壇打發鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m/ [" |0 Q, _3 X6 c
適量公仔箱論壇* r! L: v) b9 f: t) E8 q
糖漬紅櫻桃         + w- E0 l4 C- _; R6 D
12粒tvb now,tvbnow,bttvb* u  q8 m0 s% o; W# }1 k7 M4 }1 h
        tvb now,tvbnow,bttvb- n3 S! A" g9 F5 h' @
【做　法】
$ s* J. q" g  k; wtvb now,tvbnow,bttvb1         將材料A中的乳酪和奶油於室溫中軟化，放入鋼盆中拌勻，再依序加入其他材料拌勻。
% E8 r) q1 H* _+ L3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/2處呈彎曲狀的濕性發泡狀態，再加入作法1中拌勻。
3 q& ]% p9 L# z3         將烤模抹上1層奶油，放入戚風蛋糕，倒入作法2，抹平後移入預熱好的烤箱以上火230℃、下火100℃隔水烘烤約15分鐘，將爐門稍微打開，關掉上火，以下火100℃續烤50分鐘。
0 |5 q0 {8 z, B) n4         將作法3取出，靜置至完全冷卻，脫模後移入冰箱冷藏。
6 Z& a# z$ }" C* M. l6 ]- ~5         待作法4冰透後，於頂層邊緣間隔擠上少許鮮奶油，並排上糖漬紅櫻桃，分切為12片即可。

BeiDouChef

/ q* z& p; D8 {* G: s3 W: w/ c0 m# d3 m
草莓蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb7 H- o+ Q$ c% F+ B
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `; [! p, Z! \2 l
A.低筋麵粉        
5 z5 J3 P, c. D# y- U! ?5 X  U90公克tvb now,tvbnow,bttvb1 O, P: b5 c* W8 T0 t
　玉米粉         公仔箱論壇9 b7 t; Z$ c+ P4 X
15公克
, w2 h. [' N! L! w2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　泡打粉        
7 q1 e1 Y* h" Z" @1 U( X) T+ L/ c公仔箱論壇3克tvb now,tvbnow,bttvb2 @8 _$ ~+ V7 w# O# s# @
　鮮奶         5.39.217.76) E# H9 N& D( {
60公克
  V* E/ V- {8 Y5 v% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　沙拉油         . x6 m$ W& l; g8 l3 _4 }
60公克! W* C+ m) i/ S- H* j5 f/ a
　蛋黃        
, ^8 t7 M1 B5 {- ]100公克公仔箱論壇1 t& Y% K  I. [+ V% k- F. }+ R! b2 Q
　香草精        
4 u+ q; l' D* R% r2 O5 Z+ C少許
; O9 M4 L% w* \8 v& S  \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.蛋白        
& {2 Z7 l4 G9 M6 k2 b, H200公克5.39.217.76# s- u4 P* V6 W
　細砂糖         5.39.217.769 w; s" O: }0 R' E0 ^$ {
100公克tvb now,tvbnow,bttvb( x+ \" f# @5 w# b, N
　塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb. F6 s8 P9 b$ D6 x
10公克
, o5 e& {$ n% P! K) |7 c" D1 }  k, g$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
3 R  o* C8 k/ c8 y0 w公仔箱論壇草莓        
3 P) B0 J" j3 ~  E1 l3 H5.39.217.76400公克公仔箱論壇- j5 }8 m6 `$ l' ]1 r  q
打發鮮奶油         4 z$ |; p) K0 S% A* B
300公克5.39.217.76" f) |. M6 n0 x' J8 f9 t& W- n
巧克力米        
* Y9 o! O( a0 m9 I5 E+ T$ ztvb now,tvbnow,bttvb適量7 H: ?) z0 g6 K9 h4 w
        5.39.217.76$ C7 y  Q3 o6 U
【做　法】
# ]) m( K, A( q6 V9 Y; A% z* a1         將材料A中的低筋麵粉、玉米粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將其他材料A依序加入拌勻。
# v! e+ G8 p' b. A, N3 ]3 P% `tvb now,tvbnow,bttvb2         將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。tvb now,tvbnow,bttvb6 J' ~' J* B* C
3         取1/3作法2放入作法1中拌勻，再加入剩餘的2/3作法2再次拌勻。5.39.217.76% Z0 a) N5 e! ?& M
4         將作法3平均倒入2個蛋糕模型中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火150℃烘烤約20分鐘。公仔箱論壇" }2 ?- a( I) _2 R* \6 j, x
5         將作法4取出，倒扣靜置至完全冷卻，脫模後橫切成3片厚度相同的圓片。tvb now,tvbnow,bttvb, J6 s2 \; {$ ~) G' {
6         取1片作法5圓片蛋糕為底，均勻抹上適量鮮奶油（約80公克），均勻排上切塊的草莓（約100公克），再蓋上1片圓片蛋糕，續抹上鮮奶油並排上切塊的草莓，最後蓋上最後1片圓片蛋糕。公仔箱論壇( [# C/ P% S2 [, s4 N8 H
7         將作法6表面均勻抹上的鮮奶油，底部邊緣撒上1圈彩色巧克力米，頂層再擠上鮮奶油、排上草莓作為裝飾，每個分切為12片即可。

BeiDouChef

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藍莓起司蛋糕公仔箱論壇2 J/ s. p1 N2 {
【材　料】
) F1 ?$ Z, s6 E/ n$ l2 m1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.奶油乳酪        
  N9 o6 R) C8 j$ n公仔箱論壇480公克
1 p7 S' l4 l( @9 F公仔箱論壇　細砂糖        
! i7 X! Q* l" A5 D5.39.217.7680公克& z% t& t6 M5 F* f- G" d
　玉米粉        
/ u9 j& B/ R- D+ B, }( w) j公仔箱論壇30公克
# E+ O5 _) A6 Y3 W$ \& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　全蛋        
  C6 v- p3 n5 Z. z7 b8 f80公克5.39.217.76; h* T, s4 W) J; T3 D- T( x
　鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb& ^1 [) J) D9 P
45公克
% D  Y( H2 Q) @4 I7 ~tvb now,tvbnow,bttvb　檸檬汁        
4 D8 P; Z# Y: z5 L6 u20公克
: t/ y! t, v. v2 U- W5 TB.藍莓醬         5.39.217.76, `8 D, {) _2 ~1 X# p4 M5 V# n, S: m
5公克
  g3 A4 h& a% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.戚風蛋糕        
) x8 \5 i# S# q& I9 T$ d( A8 H1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1片
; R- Y6 [7 y0 k) _; l5.39.217.76        tvb now,tvbnow,bttvb! ~3 B% i; n, c
【做　法】5.39.217.769 ~& ?. q8 ?" d1 @+ P: g* _
1         將材料A中的奶油乳酪放入鋼盆中拌至軟化，加入細砂糖與玉米粉拌勻，再依序加入其他材料拌勻。# V1 W8 B5 ?5 L9 a0 v+ x1 S
2         將烤模抹上1層奶油，放入戚風蛋糕，倒入作法1抹平（須預留約80公克裝飾用）。
% n9 S3 E3 n, o5 I公仔箱論壇3         將預留的作法1與藍莓醬一起放入鋼盆中拌勻，倒入作法2頂層。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u% J% Q9 u4 d
4         將作法3移入預熱好的烤箱以上火170℃、下火170℃隔水烘烤約50分鐘。- g! P7 Z; _  V- M( c
5         將作法4取出，靜置至完全冷卻，脫模後移入冰箱冷藏，待冰透後分切為12片即可。

BeiDouChef

% Y2 e7 ~3 h6 X; D2 v$ B
咖啡風情戚風蛋糕公仔箱論壇+ r2 ~0 f3 ^  s( `  W- m$ f+ d# K+ t; n
【材　料】
: o5 M* a, \- r; k/ H公仔箱論壇蛋黃        
3 ?8 ~, x+ c0 g1 l3 R. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。75公克
: k7 G% b, {4 |* O! d; c2 o# g- u細砂糖        
$ Z- r6 w$ L2 b  [8 G$ {+ h18公克tvb now,tvbnow,bttvb) d6 x4 c- v0 W) J: T
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l$ N& s* M. l
1公克tvb now,tvbnow,bttvb& M: p7 \3 G) ^1 h
熱水        
- Q1 G  d! W7 B2 u" E! W50公克5.39.217.765 P9 D, B& x9 _2 K) N# l: @
咖啡粉         公仔箱論壇( K/ p2 A5 Q: d  e3 a' p
6公克公仔箱論壇' b4 K; q2 q% E. d
沙拉油         公仔箱論壇$ P* M9 W" v# z. U
100公克公仔箱論壇6 a$ U3 L( C: ]
低筋麵粉         8 y! v, q( j. G  T, u" k9 F) `1 _
100公克
& ~7 v( [8 c/ g; O6 g* M5.39.217.76泡打粉         公仔箱論壇; w: N" b( b5 J: l- d4 P& m! w2 S9 Z
2公克
' a, [1 g7 @' }2 J蛋白         5.39.217.763 H5 }5 A8 w) L! l6 p8 J
150公克公仔箱論壇1 l- \* h& B5 @) z$ t: V  m- L
細砂糖         3 T6 m' s8 p5 B3 {  a! l
62公克
2 c5 b6 L) S( C  ?# Z9 [1 E; Y內餡：
& ?1 m. E4 o" I) z5.39.217.76細砂糖        公仔箱論壇/ W) Q2 L& X- x* ^" B( ]0 W" [
50公克
: e$ a* Z3 a, o1 s  b; O; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         tvb now,tvbnow,bttvb. D, m5 j% r8 `3 k; T
15公克
2 t* g9 T% _( O& f4 j# R! L; _% e5.39.217.76蛋白         公仔箱論壇( W( [( w, R* A/ e# @6 |- ^
65公克
. o- o! w8 M& P& V: ]7 Q公仔箱論壇發酵奶油         5 A" L" ~# C4 u* R# s+ w
200公克
' v! d! Y8 {5 g9 P8 Z4 S# K濃縮咖啡醬         tvb now,tvbnow,bttvb9 N% q+ A, M" J9 \& o3 y
25公克公仔箱論壇; z& c' {, H3 \/ @/ c. x
裝飾：
& x4 l+ u! j- t4 j3 C" [公仔箱論壇咖啡奶油霜        ' ?+ \9 ~, D! g6 ~9 ~
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]: ~: _1 h2 @% u, s. `: K
巧克力薄片         / _# E4 W" ~/ q' T2 W9 ^
適量
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2 R/ Y8 Y2 ]- d6 _5 U% Q0 {0 j公仔箱論壇【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb0 [; M1 i5 J" j- n
1         將蛋黃、細砂糖、鹽用攪拌器打發至糖溶解備用。
$ H: r* D4 ?0 m% m  b! T2         將熱水沖入咖啡粉中拌勻，再加入沙拉油並將三者拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B. v1 D1 u8 P$ P$ f7 n
3         將作法1與作法2混合拌勻後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb: y' J5 n2 x/ h; ?8 n) }/ b% E
4         將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
# A. _$ J% N2 |5.39.217.765         從作法4取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
2 ?" x. t( C0 A5 t6 N, O( i8 G公仔箱論壇6         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙後，將作法5倒入並用刮板抹平表面，放入烤箱以上火190°C／下火150°C烤約20~27分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
# _& p$ u- i! m" b! ~4 m3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         製作內餡時，將細砂糖和水煮至121°C後慢慢沖入蛋白，邊沖邊將蛋白與糖水攪拌均勻，再用攪拌器打至發泡後，再加入發酵奶油及咖啡醬，繼續攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb) `3 }' w) Q2 m7 `% R: Q% F+ ~
8         將蛋糕體分成二等份，中間塗抹作法6為夾心後，蛋糕表面裝飾咖啡奶油霜及巧克力薄片即可。5.39.217.766 Q; Q, A+ ~! S* n+ n0 T
【備　註】& c+ S8 a. e+ W  d. [" M
1.義大利蛋白咖啡奶油配方中，糖與水要確實煮至121°C後，再沖入蛋白，才具有殺菌的效果。
: H! Q% O0 J4 \$ y3 rtvb now,tvbnow,bttvb2.作法7的糖水若沖太快，且未同時攪拌蛋白，則蛋白會因溫度過高而變熟，不易打發。