BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb0 R. g) E' m/ W. E
摩卡起司蛋糕5.39.217.76! n; p, H+ s# G# s% n# @
【材　料】
0 y# l3 Y2 {% g, R$ F. k  e7 j+ d奶油起司        
& G& o- Q5 y) g" ]6 e, J公仔箱論壇500公克
$ y/ @) l$ n% n( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物性鮮奶油        
- z6 ]* {1 D- k100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D% v# F( H- B2 u; e
蛋         5.39.217.76( K$ [5 _# T( d9 G% S$ U
4個
( Y9 L+ I: X5 G玉米粉         tvb now,tvbnow,bttvb0 m+ ^# ]# v! O8 g3 l
15公克
! q& f! v3 t2 p7 ~公仔箱論壇蛋白        
$ n0 o1 F) N$ m8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4個公仔箱論壇' W2 ^5 w( N3 u; t
細砂糖        
. F$ d0 d3 N$ A3 p7 m; f  `. r# Ntvb now,tvbnow,bttvb110公克
( w) c3 J- U0 r: e白巧克力        
( \1 M: E/ V: Z$ K0 m2 ?公仔箱論壇100公克tvb now,tvbnow,bttvb. [  h3 `4 ?3 a. g& D0 j- \
即溶咖啡粉        
) P# f: i4 X/ Y0 w" {5.39.217.7610公克
! y( ~/ t9 y& |& |, A4 Otvb now,tvbnow,bttvbKAHLUA咖啡酒         5.39.217.76) Z7 _/ ?& c6 p( g7 ]+ D: v
25公克
5 |3 G! a2 G* S0 r. {. `* ^$ f2 S底層餅乾        
! c9 ~( p, V' J- h1 g/ r7 ~+ X) Rtvb now,tvbnow,bttvb適量
+ M: P% ?" A3 ^/ P! w0 Rtvb now,tvbnow,bttvb核桃碎        
- u& r8 R% B' N適量tvb now,tvbnow,bttvb& {% r& K5 E; {$ r9 e
       
! ?$ O! O! [* W  k' ~5.39.217.76【做　法】
; J3 m2 W* D1 D$ K5 ?! v0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將奶油起司以隔水加熱的方式?火煮軟後，陸續加入蛋黃、玉米粉拌勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb( V( _  E3 d7 X) [
2         將動物性鮮奶油煮沸後，沖入即溶咖啡粉一起拌勻，備用。
' W- W) N. ^5 b& v+ T% ltvb now,tvbnow,bttvb3         白巧克力以隔水加熱方式融化後，加入作法2中拌勻，再放入作法1的材料一起拌勻。
6 L0 q* n) Y+ ^3 E4         蛋白、細砂糖打發至濕性發泡後，倒進作法3的中拌勻，再倒入KAHLUA咖啡酒拌勻，即為起司麵糊。公仔箱論壇( _5 R/ V( t9 w3 i& d
5         9吋蛋糕模內先塗刷上一層薄油，將底層餅乾鋪於底層，再均勻撒上碎核桃灑，最後倒入起司麵糊至8分滿高。" {( i: N( W: [, }6 F# Q, B
6         將適量的冷水倒入在烤盤後，把作法5的蛋糕模放在烤盤上面，以上火170℃、下火170℃，烤約40分鐘上色後，關掉上下火至150℃再續烤50分鐘即可。
! u- B+ i  o8 t" o; y0 u: Xtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】% @4 k$ d1 g6 ]
份量：9吋蛋糕1份tvb now,tvbnow,bttvb! d3 t5 O0 y5 K, d7 m( J7 r) v" {
核桃碎若經烘烤過後再使用會更有香氣，方法很簡單，先準備好細核桃125公克、細砂糖25公克混合拌勻後，放入烤箱內以上火 200℃、下火 200℃烤約10分鐘，取出壓碎就是很棒的核桃碎囉！

BeiDouChef

7 e" q4 C- p) D5 h. ]8 A! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海綿蛋糕
  V' t2 b6 H5 ]& `tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
4 Z) l+ o; F; Y6 F0 W' y9 e8 ]1 c8 h蛋         公仔箱論壇' c$ {" e5 O9 _/ p  s, e
5個
( }( M# S6 O! M6 M9 b$ e( |# H公仔箱論壇細砂糖        
) s4 _* b0 T0 k9 V3 o1 U公仔箱論壇125公克, a) L8 g6 Y' N- R
低筋麵粉         5.39.217.76: ~/ l  o( U: f* D# g& n$ d
100公克
* s  }; J7 P5 I8 @" ]公仔箱論壇沙拉油        
% s$ i8 w* h$ w- {* s3 i8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克. a' q6 P$ V" X/ L" K/ h& r
牛奶         5 x/ ~' @2 _+ h$ }9 e$ g6 g
30公克tvb now,tvbnow,bttvb) j' k: B4 P) P: R4 e
       
7 i9 `& S! W$ Q; T公仔箱論壇【做　法】
: f& F3 D9 Z4 C4 b! I1 L公仔箱論壇1         將蛋、細砂糖放入容器內，一起打發至呈乳白色。
. E: q" N' E* ~4 ?9 `: O& c8 l# ytvb now,tvbnow,bttvb2         於作法2中加入過篩的低筋麵粉一起拌勻至無乾粉狀，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g7 F) T" I% G' h! h+ m
3         取鍋，放入沙拉油、牛奶一起加熱煮成60度溫的。
7 e; |  ^8 ]: |4 E$ p3 g4         再將作法3材料倒入作法2中仔細拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d! h9 ~# m9 c- M/ D, K) P! }
5         將作法4的麵糊倒進8吋蛋糕模中約9分滿，放入已預熱的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烤約35分鐘即可出爐。5.39.217.768 M, `/ k8 Y2 w* V: n. T4 g$ U
6         海綿蛋糕一出爐就立刻倒扣放涼，以免因遇冷收縮。
; v5 P/ l& h9 u+ a5.39.217.767         待蛋糕完全冷卻，以雙手沿模型邊緣向下快速輕壓蛋糕體，迅速脫模。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G2 Z& K( r( f
【備　註】
) Y4 g  ]4 @) w( l9 w5.39.217.768吋蛋糕1份

BeiDouChef

公仔箱論壇+ @; ^8 T$ F1 G. _2 `7 t& ?
重乳酪起司蛋糕
; s# C, [2 y* l9 {& [$ ^# U【材　料】. C; q6 Q+ p; e: T# [/ Z8 F
奶油起司        
0 F! H7 c) t8 g% A! z  l5.39.217.76750公克tvb now,tvbnow,bttvb2 n' J$ Z0 ?( K  j
細砂糖         5 E9 N! j" @: ?" J( y
160公克
, M$ \. s1 U% J) Wtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃         . c5 v) F/ P7 {  |! U
4個
( }& `* f! E" L$ b1 }蛋白         公仔箱論壇, j( a5 }2 d! a1 L
4個8 c1 p7 H& t- b* ~, V9 _8 {
香草海綿蛋糕         5.39.217.762 r; O5 n9 f" `, L" h: ~% \; w
8吋1片$ M" u5 M# D3 i6 ~5 c
       
4 k& S' Y6 w7 g) l& X【做　法】
3 R9 a7 s1 [, }- D6 F( A/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         奶油起司以隔水加熱的方式室溫軟化後，加入80公克細砂糖攪打至變軟，再加入蛋黃拌勻至無顆粒狀，備用。
9 m! J3 g6 Y8 Z; s+ Ftvb now,tvbnow,bttvb2         將蛋白及剩餘的80公克細砂糖一起打發至濕性發泡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]- |1 V& A6 [, s
3         將作法2材料倒入作法1中拌勻，即為起司麵糊。
' O* n; l: O5 `9 h: [4         取一個8吋蛋糕模，先在模內塗抹上一層薄油。
, T: N( o# w: B: R! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         先將厚約1公分的香草海綿蛋糕鋪於作法4的8吋蛋糕模型底層。tvb now,tvbnow,bttvb2 J  p) _; d# u: L: J
6         於作法5中倒入起司麵糊至8分滿並以抹刀整型。tvb now,tvbnow,bttvb. q% A7 q- y# T$ M; t/ F
7         再把起司模放在鋪有冷水的烤盤上面，以上火200℃、下火150℃，烤約30分鐘上色後，關掉上火至150℃再續烤90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb4 j% k3 P( _8 Z! t8 n
8         取出作法7的重乳酪起司蛋糕，待涼脫模即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  g7 J& e/ D  Q
【備　註】5.39.217.763 I4 J& R( r. R0 _; l0 k
份量：8吋蛋糕 1份

BeiDouChef

5.39.217.761 t$ {3 y% l) L! Y. t  [# ^
日式蒸烤乳酪蛋糕公仔箱論壇: n, |8 W  x% c) `; ]3 b9 ^+ q
【材　料】
$ ?1 m) p% p0 w& o/ Wtvb now,tvbnow,bttvbA.奶油起司        
) h! q- Y6 a- l( Q500公克
5 J8 d: m8 ?& o+ I公仔箱論壇　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb. R6 X% N- g( {
85公克
# T3 ]2 j4 b( @( QB.奶油        
% ?$ k, w; s6 h) d公仔箱論壇30公克
# q1 P" Y- Z" @0 ]　蛋黃         ( T* N; k; [* y$ H, d& s- G# A$ _
80公克
: n( p1 e3 y6 M7 n+ G! ?; v& S/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.蛋白        
$ H$ j+ l: m" v( q4 y1 }5.39.217.76160公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k7 I. D7 k" f5 L) X* d9 m3 H
　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D3 j2 w  o7 g: ?7 w
90公克
0 ?$ b& ^+ h8 D8 d  k+ ?! f' V5.39.217.76       
6 f* z5 n1 V" r( Z; r( R6 a; v公仔箱論壇【做　法】5.39.217.763 _' B' O  K7 |  A/ i$ G
1         將材料B的奶油以隔水加熱的方式溶化成液態備用。
# s' k, I& G- L- }$ I) X2         取一鋼盆，加入Cream Cheese和細砂糖一起混合後，用隔水加熱的方式一起攪拌至起司糊呈現布丁狀態後取出。
2 Q0 p: l. L  x" F4 [3         繼續加入作法1已溶化的奶油後，再放入蛋黃一起攪拌至均勻。3 {0 p/ _4 }3 a$ S8 f
4         另取一玻璃盆，將材料C的蛋白和細砂糖分次加入打至濕性發泡。tvb now,tvbnow,bttvb# a9 B" f; @0 K* \0 y& E/ b: Q
5         將作法4的材料分次加入作法3的材料中，拌勻後即可裝入8吋固定烤模中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b* P9 I8 |4 k8 `/ ^  Y
6         將作法5的烤模放入烤盤中，並在烤盤上注入冷水約1/3滿（即烤模不浮起狀態）後，放入烤箱中以上火150℃、下火150℃，烤焙約60分鐘即完成。

BeiDouChef

5.39.217.76$ X. y% ]- O; |; t# x9 ]
胚芽乳酪蛋糕
0 a" ?& Q8 j( r" f【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g, g/ }3 F6 @( q/ ~
底層派皮：3 N0 y3 @* Z3 U: U, l) B& k3 V  x; A
糖粉       
$ p3 e# X$ }6 \8 X5.39.217.7610公克
: d. E7 C+ T* N% d2 I5.39.217.76消化餅乾        
3 R8 n+ r/ K5 W: ^# f8 ^; L5.39.217.76150公克
5 v  M1 U5 [! v1 g9 a& G公仔箱論壇奶油         * _  i7 K6 `( \
30公克
: T+ s: h; o- ?公仔箱論壇牛奶        
# U3 f, O+ T8 O. {/ O/ `, i. Z15公克5.39.217.76+ {, p+ q- `: t+ n  Y& ?# w
蛋糕體：
* h* ?# s+ `# q* x8 A, ^. J8 J5.39.217.76胚芽       
0 B" A  s4 \  w2 {8 O  t$ [公仔箱論壇30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h1 V0 |) B5 m/ p: X7 Q0 a0 {
動物性鮮奶油        
1 Z$ K# e: S5 f9 R; ~公仔箱論壇31公克6 s: _( r1 w% c
奶油起司        
9 F4 }: P$ [  D$ w# |8 B- S5.39.217.76314公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v+ b4 }6 i8 O1 F5 o4 R
細砂糖        
+ g, N2 _9 T- U7 e/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。63公克
6 v3 I$ B/ x) V4 N! A全蛋        
) G) p! n" Y  F1 Y* @9 S# c5.39.217.7635公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u3 _) M) H6 U( k8 _+ \
玉米粉        
/ T( n  ^- K) Y& m6 ~25公克2 Y+ `( {/ e7 D" n& N
牛奶        
% k; l7 f1 f, W: e( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。126公克
- `  i: N8 H* _5 B+ `* Z% l; C. w# qtvb now,tvbnow,bttvb       
" c1 R( ]! n# C1 _( s【做　法】, I+ i3 w3 R0 \/ V0 h. Z
1         將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式融化成液態；胚芽放入烤箱中烤熟備用。公仔箱論壇8 X. i) J$ L: _3 Z9 O. ~
2         取一玻璃盆，倒入作法1的消化餅乾碎和奶油後，再加入牛奶、糖粉一起放入攪拌缸中攪拌至均勻。tvb now,tvbnow,bttvb: W4 L* L) e% [
3         取一8吋固定烤模，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。% B# O: m4 {1 H
4         奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。* d& B" i) ~6 J) H
5         將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。
  w) H) K6 n) Z  q9 e: q1 Q) {2 a6         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的底層派皮烤模中。
$ h( M6 ]9 O* O5.39.217.767         在烤模蛋糕的表面上灑上作法1的胚芽後，放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可取出。

BeiDouChef

! f, i5 ~7 n9 c& U% w0 \& \
大理石乳酪蛋糕  U" ^3 |3 Q+ r0 ~$ j4 z- C
【材　料】
7 z0 X3 Q% r. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。底層派皮：
6 Q% P, a! _6 h糖粉        tvb now,tvbnow,bttvb( ?+ K0 w# n9 s
10公克公仔箱論壇8 W' x/ D: p' p8 _0 `
消化餅乾        
6 y/ V6 B6 W1 d1 e* K! L  t150公克- x$ ?4 |, V4 n9 S  q% ]
奶油         ; z* z4 b) a4 t
30公克3 }3 ]0 K4 c* [. X1 u
牛奶         0 `# B1 w9 ?' Y5 d4 B
15公克
+ `# |4 _/ e# \! l蛋糕體：5.39.217.76# {6 \, `3 F; P2 A# c
牛奶        公仔箱論壇5 d  Z# I+ U) L8 D" z
126公克5.39.217.76/ L; r4 t$ [5 R6 _4 A/ `
動物性鮮奶油        
1 ]+ m) h2 T& h& Ntvb now,tvbnow,bttvb31公克
1 r# ^1 G3 O% y奶油起司        
1 W% y9 a8 R& s4 o. \& ^/ h314公克7 F) U4 r% b  _, R. G4 G
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ~; U. \! R# q3 `4 c9 ^7 E
63公克
0 {' O8 w7 m& X0 b: y' L. k$ E% Ptvb now,tvbnow,bttvb全蛋         3 h% d; S4 }$ a, l3 l& U1 z
35公克: ^4 a( m/ T$ ^
玉米粉         6 L' ^. A0 H7 k* I; B
25公克! h& y3 A' l; y. m  d* o  U# [2 n
裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l, ~4 @" l$ h. y
巧克力       
$ k0 G( n/ W- E9 Y適量5.39.217.76; t9 v4 O$ x6 b0 E5 x
       
8 B# J$ S& @0 H& g0 p& o4 p( r5.39.217.76【做　法】
9 a0 X5 ^* R; B% [1 j5.39.217.761         將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。5.39.217.76' W, r% ]% T1 c9 w
2         取一玻璃盆，倒入作法1的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J. H: W# Q% l' l' ~
3         取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。5.39.217.76. q. s) `5 J' q) G4 G& r
4         Cream Cheese以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。
7 V* j! x. {; s- X8 k: e5         將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。5.39.217.761 g% F! Z' A* c6 `9 k
6         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的烤模中。
: M6 g5 n: i3 T% d" d% Ttvb now,tvbnow,bttvb7         將巧克力隔水加熱溶化後，裝入擠花袋中，在作法6的材料上擠出數條的橫紋線條後，利用牙籤來回勾勒出花紋，再放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可。

BeiDouChef

* {+ m- N# x/ f起士蛋糕
' l. }2 c6 P% o& vtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
+ E) U& j4 Q' e! q/ y2 }A.奶油起士        
3 G6 i  Z/ l* F6 `  j. w* _% j% p% F340公克公仔箱論壇3 l/ B& d0 X/ p; y, S7 `; v
　玉米粉         公仔箱論壇" `6 [0 l; R! _% T
20公克5.39.217.76/ [  e6 @7 X) A0 l! Y/ t
　細砂糖         5.39.217.76, J8 J: W  z5 N
25公克tvb now,tvbnow,bttvb" U/ v/ P* H" f
　蛋黃         9 U% B& M3 v- V$ N3 G% L5 V
40公克
" V  f7 E6 h0 n　動物性鮮奶油        
. s; Q, W0 @% C: \) D' L25公克
& ?" \* R. c, X! o% w6 e公仔箱論壇B.蛋白        
/ B+ [8 }4 F* O8 C, r. k* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克5.39.217.76' `  s: c7 V* P7 d0 S& X9 e$ }7 W
　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb& Z, }# ~: Q8 G7 Z, H4 V6 d
60公克
! j+ B8 G$ t7 o; l1 w. v. S( |5.39.217.76　塔塔粉         公仔箱論壇4 R3 J) K9 j9 o
10公克
3 J1 C- {" U% L, d; L裝飾：公仔箱論壇. T: ?6 ?9 ?0 W& ~% @4 y  |' t; |
鏡面果膠        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @1 z4 r7 W$ \5 F! H5 D
適量% ~( y8 {! v) U, o. x/ Z9 h
       
" v' P3 V2 {/ e$ n+ d【做　法】5.39.217.768 B0 V4 u7 Q: O; }1 @
1         將奶油起士、玉米粉、細砂糖一起攪拌軟化後，再加入鮮奶油拌勻，備用。
) K, Z: m7 q' P( {3 Q% y公仔箱論壇2         把材料B用攪拌器一起打發至濕性發泡，再加作法1的麵糊一起拌均勻，備用。  S  F5 o: v. h- d  Z
3         準備6個橢圓形8公分的模型，並於每個模型內部均勻的塗上一層奶油後，將作法2分別倒入6個模型中。
- M# C" K0 j  q! wtvb now,tvbnow,bttvb4         再將作法3放入已預熱好的烤箱裡，並以上火230℃、下火100℃，隔水烘烤約15分鐘後，再將爐門稍微打開並關掉上火，再繼續烘烤約50分鐘後即取出靜置至完全冷卻後才能完全脫模，最後再塗上鏡面果膠即完成。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb- g( g. W) ^1 `! V
草莓蜂蜜蛋糕9 @0 t- ?7 \. @4 W, y% s5 v
【材　料】
4 w1 S2 C0 }3 p8 Y. J8 l5.39.217.76全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb; p  ^6 @( Q  h1 \2 N
206公克
% r4 |6 ^' n. A# Y9 a: X9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
9 s6 I/ t. |7 w& n1 n  c( R72公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H  Q/ N& H- G& h# f
麥芽糖        
9 C! B0 [7 o2 j  s5.39.217.7610公克
7 d9 ^/ ~- j6 N# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜         5.39.217.764 }6 H5 j0 \# [
21公克
" J1 u1 O% ^, s1 h3 t% {8 [& M鹽        
$ I+ @- u- c1 N  [# b* H/ X6 F; n( Dtvb now,tvbnow,bttvb1公克tvb now,tvbnow,bttvb+ h- x0 h3 S- ]. V
高筋麵粉         * {& L  _+ U8 H
34公克公仔箱論壇4 ^: o) S5 w) {( o+ F
低筋麵粉        
1 j1 L# F0 s/ \$ \- ^' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。69公克
, `. I% j6 G6 x  ]2 v5.39.217.76乳化劑        
2 i& i' |; _& Z! r. X10公克9 g( g4 p& |" X; j% F
奶水        
* L  F  H9 D" U) [: j; i$ k* A" B/ m' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。39公克公仔箱論壇" F; }( {. _) k$ n/ s! {
沙拉油        
* U% e+ J5 A! Z39公克
7 w) L  ^6 Q$ @/ g& Q5.39.217.76草莓泥        
3 P6 x5 i4 k2 Y7 ]39公克
% O" _, i. u$ u- b% y! H& p公仔箱論壇草莓        
8 [  y' i3 y9 T, l3 F  n/ P5.39.217.7615顆4 A# Y  P, I' H) m' J; |
       
" B2 C/ u( m4 o6 O, U公仔箱論壇【做　法】5.39.217.76. W9 K/ \+ a8 x0 h" i% A
1         準備一個8吋的活動模。公仔箱論壇9 m3 w: w6 j. t7 Z) ^! z6 {4 A, c8 h; C
2         將高筋麵粉、低筋麵粉過篩2次以上，乳化劑沾粉備用。
2 N4 c/ n8 n" k+ z$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將奶水及沙拉油拌勻後放入冷藏備用。
/ h: w- Q5 [. D: d- L0 J& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將全蛋、細砂糖、麥芽糖、蜂蜜、鹽倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器先用高速將麵糊打至變白，再改用中速繼續攪拌，攪拌至麵糊拉起來是急流狀，但滴下的地方是慢慢的散開、稠狀且有流性狀。
6 h- ?) K. ^% x( B; I3 V5         將作法2倒入作法5中，先用慢速攪拌兩、三下，再轉中速攪拌至光亮且細緻，續將奶水及沙拉油分次加入，拌至光亮且細緻即可。
4 I# L" a- ?( N* z7 R: y5.39.217.766         將攪拌缸取下，用括板拌一下看看底部是否有不均勻的地方，如有可用括板再拌勻即可。
8 d$ n# l3 z) V6 j/ A: t0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         先取一部份作法6麵糊，與草莓泥拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，拌勻後倒入8吋活動模中，抹平表面後入爐，溫度上火180℃，下火160℃，烤至熟即可。
- d& R) W  _% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         蛋糕涼後切成正方形，將草莓切片裝飾在表面即可。
* x! {" t% j, q8 A7 W) s- h【備　註】
3 ~( H& h  ?+ z5 ~0 V) c" f- E& X9 k5.39.217.76份量：8吋1個

BeiDouChef

- r7 J5 S: A) P) @皇家巧克力蛋糕
  g0 c& C9 N0 _: O/ i* ]) Vtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb9 L5 Z5 L( J! {
蛋糕體：% f# [. M, }0 l7 P' F* M- b
全蛋        6 e$ P0 r1 [+ p6 z6 @! [1 g7 O
4個
. f9 K4 B- E+ E% J5.39.217.76細砂糖        
. v4 X7 h& P2 F! z90公克. `. S/ M* S: J$ ~- I
低筋麵粉         公仔箱論壇) v: p" R% z( x" @
72公克公仔箱論壇" L* \( m* ?) t. i( I) W
可可粉        
3 o- w, Z5 E; `5.39.217.7615公克' _/ {, c/ r' X6 u
蘇打粉         tvb now,tvbnow,bttvb$ C! O0 Q  Y3 R, K
1.5公克
$ ^9 p+ o# f+ b3 A3 ~9 _$ O牛奶         5.39.217.76; a; T  ^" {- k
35公克. m6 N3 ?9 @! w% |
沙拉油        
! \. a* f/ V+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克
0 K1 T& `: a/ O& E6 \tvb now,tvbnow,bttvb夾餡：
3 I5 Y6 H. X# f+ a4 a4 \6 Y' ~奶油霜        & C$ @1 r) O  z- k
280公克公仔箱論壇. I8 z5 C6 `, ]  |. K
裝飾：
0 U: i+ z$ ?5 p1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑巧克力       
$ |+ w* j! o1 o# ?  e# ^% H% w5.39.217.76150公克
( f3 f  }6 b- ^- K6 e; _3 s5.39.217.76動物性鮮奶油         公仔箱論壇+ z* [9 D2 x, @, g/ P
120公克8 X% z, g( B1 `% n- p/ j* D4 i
       
: ^7 Q% }9 [3 q* H* X* D+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
* x3 X  H& v6 o. f+ e公仔箱論壇1         蛋糕體作法請參閱本書第22頁作法1~2。
5 h  b& Q3 d# D, R% _tvb now,tvbnow,bttvb2         待蛋糕體冷卻後，切成25㎝×15㎝的蛋糕體2片，並於2片中間夾上奶油霜後，並於表面再抹上一層奶油霜，即放入冰箱的冷凍室冷凍約30分鐘。
  J: U) Z8 m7 o6 `4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將裝飾用的鮮奶油煮開後，將黑巧克力切碎，並加入碎黑巧克力拌勻並使之完全融化。
& j! P1 X8 H: \$ I0 R公仔箱論壇4         待作法2的蛋糕體冷凍後，即將作法3?至蛋糕體的表面後，再以奶油霜先劃直線再以乾淨的竹筷劃橫線做裝飾，再切成每小塊約3㎝×5㎝的大小即完成。

BeiDouChef

1 o7 ?1 J" O- h( d$ r/ k6 d) C金字塔蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb  k6 f$ ^- Y8 U1 U1 M, b0 |; r
【材　料】公仔箱論壇1 R8 B& N2 _3 y: d) O
A.沙拉油        
8 Y" v# l. ]/ D2 _59公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  [& S# v, p  \' n/ e
　可可粉         tvb now,tvbnow,bttvb$ W; `. H+ _: v3 D6 B4 W) b" q
44公克公仔箱論壇1 x/ o) d; w) Y% u5 M( `
B.全蛋        
9 J) \1 e& |, c  p% f( R2 h5.39.217.76622公克
# F# A% w$ v+ u+ ?  ?7 j+ g- a　蛋黃        
; F, H; ^1 t5 u9 }& s30公克
4 v6 C* H: g$ G. S  Y4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖        
% @% p% @# P/ s! j/ W( u  H5.39.217.76504公克
) R# b9 N5 H8 M+ L5.39.217.76C.低筋麵粉        
5 o2 _8 s3 ~5 j' A1 {297公克
0 R0 k0 ]' E7 x  t  K+ `. Z( T　小蘇打         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B+ T  l* }' W. h+ B7 D! O: G
3公克
4 w+ x/ T& Q/ \* x8 o5.39.217.76D.奶水         7 v' g8 M7 T, S) D* u$ ^$ Q
77公克( J7 D$ T  _8 M7 j4 B
　奶油霜         , r) G( h2 D6 D+ q
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m; T+ b' z# K
　巧克力淋醬         公仔箱論壇: W7 Z5 D- p# r$ e8 v+ A
200公克
% n! t2 w0 L2 |5 N' ^& y0 u6 wtvb now,tvbnow,bttvb　裝飾用巧克力片         3 N  Q" H1 l1 T1 p
10片
' ?  ?6 \+ \4 i" m& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
. c' w9 C0 Z8 M. M# ?: y( z" n) g' \# d公仔箱論壇【做　法】
- S: `: D# \' N! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料A的沙拉油加熱至85℃左右，加入已過篩的可可粉拌勻。
2 a* a9 ?6 J. p, Z9 y& p2         將材料B倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器以高速快速攪拌，拌至濃稠狀，再轉中速使麵糊穩定且光滑細緻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @- t; Q! d% \5 n/ i; h
3         將材料C過篩兩次以上，倒入作法2中拌至均勻，再加入奶水拌勻。公仔箱論壇8 s+ R  B+ F# t6 N
4         巧克力口味乳沫麵糊倒入模型中，抹平表面，入爐烘焙，以上火190℃，下火150℃，烘焙約25分鐘，烤至表面摸起來有彈性。
* O2 Z' ~: v4 y& B! Gtvb now,tvbnow,bttvb5         取出蛋糕體，待涼後將蛋糕切成四片，中間抹上奶油霜，再將蛋糕層層重疊，對切成兩個三角形，將兩個三角型合併成金字塔狀，邊緣抹上一層奶油霜，放入冷凍庫冰凍一下再取出，最後淋上巧克力淋醬，再插上一小片裝飾用巧克力片即可。

BeiDouChef

5 |1 z( n4 R7 ~7 L$ N9 C聖誕樹蛋糕公仔箱論壇- Z9 {/ L( z1 c$ K& U
【材　料】
+ P) K8 W# ^7 l# G7 B6 M- o公仔箱論壇蛋糕體：
" \' J8 z# H( S; u. N% N" ~9 A/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉       
1 _" E. ?7 G+ s72公克
" t/ a; R( J+ y1 B可可粉         公仔箱論壇. s8 X5 T# _5 q5 O, a. @
15公克tvb now,tvbnow,bttvb. B" G) ?# T9 {( P. g. d# m1 Z
蘇打粉         公仔箱論壇+ f2 b  [! H: |+ D" l, S
1.5公克
  b* o+ i# r/ `" J全蛋         5.39.217.760 I7 ~6 u4 M( a4 B; [+ X1 U
4個% F2 M( h+ Q2 T
細砂糖         公仔箱論壇2 ?; @, M9 C) o, E  t8 K
90公克7 ~1 N! f& y# O" l7 C0 k
牛奶        
) O8 C5 t6 s% w35公克
+ Z" S2 S: A& Z5 T* B% _! y3 q1 P5.39.217.76沙拉油         0 Q3 h2 H7 \1 |( y" {
25公克公仔箱論壇! ~$ e1 b( r1 ~
奶油霜：3 x; g: _1 u- v
白油       
- b6 I5 e# N6 V' ^0 _. l5 o) U: C5.39.217.7660公克公仔箱論壇: X3 \$ T/ J0 [7 B' Y$ B
奶油         5.39.217.76" z# I( |) a  c0 @
100公克
" Z1 p1 J- T4 x6 w果糖         5.39.217.761 e2 ^7 L9 K3 ?# A% i5 Y
120公克公仔箱論壇, [8 L8 L7 q5 y; r4 {, e9 e7 V
木紋：公仔箱論壇$ F3 o  M9 _6 @' I, [9 t9 B; i, ~
白巧克力       
7 S! F7 J6 x' A# e公仔箱論壇150公克5.39.217.765 Z# F) w7 f/ {2 _' ], K
沙拉油        
4 O6 Y; ^7 T! p4 \公仔箱論壇50公克tvb now,tvbnow,bttvb$ r- H+ \4 D& S. B: F
木紋轉印紙         5.39.217.767 U  o! J/ g( Z6 C) i  N
2張
& S% z" }" ]( q3 i# {. A內餡：
9 T+ G/ r. d$ x( A0 Z5.39.217.76熟碎核桃        0 Q2 T3 W+ l6 W  f/ L
100公克
( k, d0 a; S( Y) t/ l0 v        5.39.217.762 U3 |8 u- S$ K
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {9 l$ V+ j' K
1         製作蛋糕體：的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉一起過篩備用；將全蛋與細砂糖用攪拌器打發至手沾時不滴落，再將過篩的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉加入後再一起拌均勻即再加入牛奶、沙拉油一起拌勻。5.39.217.762 u+ ~4 Q* W& _$ I
2         準備一個25cm×30cm的盤子，將作法1倒入盤中?平後，放入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火180℃，烘烤約15分鐘。5.39.217.76# \& g  I" p. |5 V0 m
3         製作奶油霜：將白油、奶油、果糖用攪拌器一起打發即完成，備用。公仔箱論壇. c' d' R5 @% h. \  K" A$ e/ J; i
4         巧克力木紋製作：將白巧克力切碎後隔水加熱融化後，再將沙拉油加入並拌勻後倒入木紋轉印紙上抹平後冷卻即可。
7 M" [. M7 I9 R5 G  `5.39.217.765         組合：將作法2烤好的的巧克力蛋糕體切成2片，每片為12.5cm×30cm，再均勻地抹上作法3奶油霜後，撒上已烤熟的碎核桃，將蛋糕體捲起呈長條狀，長度30cm。
/ @) c, e, N9 k: O4 {/ Stvb now,tvbnow,bttvb6         再將作法4的巧克力木紋上均勻地抹上奶油霜後，包於作法5的巧克力蛋糕卷外面，再切每塊約2㎝寬的大小即完成。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb1 L3 f) H- {7 I: f; z, x
原味乳酪蛋糕5.39.217.76( v5 S; ]- E2 e9 T  H  ~
【材　料】
. i7 k- a# u; Q公仔箱論壇A.奶油乳酪        
# `! [# E, F. }9 Y. b  W+ z400公克
) f0 Z' O1 `! J. @( V6 c　奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w1 r2 A( f+ g2 f* V- U
20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @; R8 U5 U: x, b
　蛋黃        
; H; ~' d5 i9 r( L$ `- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克
6 W7 h& N3 S8 o0 }1 h　鮮奶油        
6 A6 ^3 i6 }0 \! u公仔箱論壇50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x. d. }- d" }' L& W, G% D5 }
　檸檬汁        
, Q3 t! Y9 m( i30公克5.39.217.76, l: _/ a3 v" s1 W$ h7 x
B.蛋白         5.39.217.76! X' {7 n9 u: k% ?1 G4 A+ m
120公克1 Y0 J$ x  T8 }, B" E8 y
　細砂糖        
6 M+ L% \: l) Z" ~4 ~( g0 E! `) B$ n5.39.217.7690公克
5 q& Y0 T0 V+ w7 R( Ytvb now,tvbnow,bttvb　塔塔粉        
! v* E+ }  O! X3 c  A( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克tvb now,tvbnow,bttvb  }; m6 C( j7 f2 R" L3 T; G% T
C.戚風蛋糕        
' t; @2 }( ?$ D. T% j3 htvb now,tvbnow,bttvb1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L4 o5 q7 J6 `+ k+ n2 T7 n/ i
【調味料】
% O% c3 D% g+ l9 N: Htvb now,tvbnow,bttvb打發鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p# o$ |. D8 O# p
適量
# l6 }* v' ~% J. c2 `糖漬紅櫻桃         5.39.217.76; v  c* |! l) j  _, T
12粒
" j8 O: S8 t6 ]8 x- x5 Btvb now,tvbnow,bttvb        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  W. X* y+ k( V+ K, N/ l
【做　法】
8 M/ t: m! {9 i( o- U1         將材料A中的乳酪和奶油於室溫中軟化，放入鋼盆中拌勻，再依序加入其他材料拌勻。公仔箱論壇: h% h0 t. f. h4 N
2         將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/2處呈彎曲狀的濕性發泡狀態，再加入作法1中拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W- T: ^( [) G& V; p/ D
3         將烤模抹上1層奶油，放入戚風蛋糕，倒入作法2，抹平後移入預熱好的烤箱以上火230℃、下火100℃隔水烘烤約15分鐘，將爐門稍微打開，關掉上火，以下火100℃續烤50分鐘。
* E" S5 |" j( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3取出，靜置至完全冷卻，脫模後移入冰箱冷藏。
- ^  r0 A4 F/ y4 ?" e0 `3 A: @. w公仔箱論壇5         待作法4冰透後，於頂層邊緣間隔擠上少許鮮奶油，並排上糖漬紅櫻桃，分切為12片即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb4 v4 Q9 t5 j: o- i
草莓蛋糕6 D3 H+ e+ V, d
【材　料】5.39.217.76# }9 l# j) n$ h. I  x, L
A.低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb: n2 F. r) P( z- m
90公克
( p% ^) O- {, R. G$ j公仔箱論壇　玉米粉         0 c  f/ ~6 g4 f& `2 ?" A
15公克
9 r- D7 }+ S1 t7 [% ztvb now,tvbnow,bttvb　泡打粉        
  g6 o- f( `) e1 E" n( l. P, x/ ?3 D3克公仔箱論壇5 K# m( _$ o. z) |& j7 D
　鮮奶        
  P: Q/ n' @# E  M- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克
/ ]: j0 |  U- y7 j! I3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　沙拉油         5.39.217.761 Y' Q# e7 H, x
60公克
# c" C4 y+ l1 g3 L: c" L5.39.217.76　蛋黃         公仔箱論壇. m5 s  x2 g, ]& D3 N8 S
100公克
% m( g5 j' [! h* x' S& Y- e6 u2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　香草精         公仔箱論壇* @: _9 x- f0 i$ \! F6 h
少許公仔箱論壇# l/ _( _# r+ m% h' z3 V: a
B.蛋白         9 U$ A: u  u- U5 E
200公克
* X3 v+ w2 u( P0 S0 d　細砂糖        
0 L$ ]4 N: \, l8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
9 Q6 A! C( o1 r2 Y& M! g公仔箱論壇　塔塔粉         5.39.217.76" @3 L4 p6 b4 r- Q2 t* A( S' H
10公克% }  z% M6 x: v5 Y
【調味料】
. |! F% n$ \. ?9 k" j5.39.217.76草莓        
3 \; b* x$ d4 d; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。400公克公仔箱論壇% ~/ X, E7 r3 Y) m% T- L
打發鮮奶油        
+ E% w- S# x9 n9 o% E) n5 f  }tvb now,tvbnow,bttvb300公克
2 U5 O) x# ~& J. p巧克力米         9 i. Y0 B/ |! h8 |+ q, {
適量
( f- p7 z. c$ f8 Wtvb now,tvbnow,bttvb        5.39.217.764 `9 x8 u0 ~9 u$ q; n
【做　法】
- F  i2 p/ i" C9 @8 w' \5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料A中的低筋麵粉、玉米粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將其他材料A依序加入拌勻。
. j7 t! B/ U; D3 A$ Ptvb now,tvbnow,bttvb2         將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。
: b( ]. w( H* F6 V; z* }5.39.217.763         取1/3作法2放入作法1中拌勻，再加入剩餘的2/3作法2再次拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb3 G6 O# P! P# o4 P
4         將作法3平均倒入2個蛋糕模型中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火150℃烘烤約20分鐘。
' I+ B# T1 z' d9 r% C- v5         將作法4取出，倒扣靜置至完全冷卻，脫模後橫切成3片厚度相同的圓片。
2 {0 }! h; A$ U4 @* T6 v% C' m' |" b0 c公仔箱論壇6         取1片作法5圓片蛋糕為底，均勻抹上適量鮮奶油（約80公克），均勻排上切塊的草莓（約100公克），再蓋上1片圓片蛋糕，續抹上鮮奶油並排上切塊的草莓，最後蓋上最後1片圓片蛋糕。5.39.217.76$ ~; G6 g9 m( S1 B0 x
7         將作法6表面均勻抹上的鮮奶油，底部邊緣撒上1圈彩色巧克力米，頂層再擠上鮮奶油、排上草莓作為裝飾，每個分切為12片即可。

BeiDouChef

+ }6 x  L1 A; ?* ^  v# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍莓起司蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]- A8 [- P2 W0 e
【材　料】
9 [5 U. f1 O& @+ D3 p* ^7 \tvb now,tvbnow,bttvbA.奶油乳酪        
8 k% n4 x7 K5 t; P- L8 Z! j5.39.217.76480公克5.39.217.76; s. j  o8 w* O. I( `7 C- ?7 g! [
　細砂糖         " J1 ~6 H  [! Y% I2 Q# _3 X0 w& Y  S
80公克
0 H) f5 P0 ?# c, s6 P　玉米粉        
2 @4 Y& I9 Q" _6 ^4 v公仔箱論壇30公克
2 a0 t- ^! v/ C' [% r  r! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　全蛋        
8 |2 a: {2 m1 l( f2 ^* t! `; ~公仔箱論壇80公克
- _, Z1 B6 c7 L6 x　鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb: O+ P. E& o, c4 y, Z* _1 _
45公克
$ J& {) O( r* j$ n7 V公仔箱論壇　檸檬汁        
! D" d) ]" ~' P. m  Ktvb now,tvbnow,bttvb20公克% B, d0 }4 s4 `2 S
B.藍莓醬         4 @6 N. x! ^4 |, m, s- @6 c+ X" f- B
5公克
6 R- B4 N/ `5 O5 a* W4 z* j  U, D  Gtvb now,tvbnow,bttvbC.戚風蛋糕        
7 O& `- t8 k* k) B: g5.39.217.761片/ W# S* o7 [% H# F! E3 g
        4 a& s. F/ B2 R# s0 |
【做　法】/ {0 y: k) S0 B7 I
1         將材料A中的奶油乳酪放入鋼盆中拌至軟化，加入細砂糖與玉米粉拌勻，再依序加入其他材料拌勻。
3 x) A, `# R8 D* P# d  O5 m5.39.217.762         將烤模抹上1層奶油，放入戚風蛋糕，倒入作法1抹平（須預留約80公克裝飾用）。6 }% [+ W' J# i- r
3         將預留的作法1與藍莓醬一起放入鋼盆中拌勻，倒入作法2頂層。公仔箱論壇5 e$ e. ~! }- Q8 p4 ]
4         將作法3移入預熱好的烤箱以上火170℃、下火170℃隔水烘烤約50分鐘。
0 A/ G: `+ X2 @+ l- y# T# q5.39.217.765         將作法4取出，靜置至完全冷卻，脫模後移入冰箱冷藏，待冰透後分切為12片即可。

BeiDouChef

$ B2 y. O% C6 p  j8 ~5.39.217.76咖啡風情戚風蛋糕
& J; ~" M' t: W" ^【材　料】; k$ I4 _6 I) \
蛋黃         0 C, ~3 j+ i: M5 O+ a" C
75公克# [7 {' t, M5 d& n+ O
細砂糖        
; }8 F; E* H6 z1 Q: f18公克- N- a# M" c& w# q8 C2 t3 ~
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb: x& B4 I& E* Q, t: _
1公克
5 E! Z/ X, q  j熱水        
2 f5 x- o$ N  Y1 D. _( vtvb now,tvbnow,bttvb50公克公仔箱論壇/ t' w9 M2 s; ~5 a
咖啡粉         公仔箱論壇3 p$ L3 \0 E0 P% Q+ ]) [7 u# z
6公克公仔箱論壇0 W$ y5 [0 F3 N2 x
沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A( k6 Z+ e- ^) y. S* [
100公克+ j% V; ?& z' J
低筋麵粉        
  P- @! M$ I6 m. Y; i( v5.39.217.76100公克9 e6 i3 s. T- l4 N1 x& ~+ w
泡打粉         5.39.217.76. c. K' ~1 g9 K3 R% n( e
2公克) I& k& @/ h' a+ {4 B
蛋白        
, P, i8 ~; _; h; K8 [4 ^* \& d5.39.217.76150公克5.39.217.766 f4 x! H' s( E" j% k, u) G% G
細砂糖        
6 x/ j' i5 h3 c- X! f  V! [62公克
, \$ L9 [; x! G( ctvb now,tvbnow,bttvb內餡：# x8 o( U' Z  y0 B9 ?
細砂糖       
1 W$ ~' @0 ~' E50公克
, x* i) t7 @* E% o7 y水        
( @9 b5 a6 c: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p  w- N8 o+ E8 l5 [
蛋白         % n+ k) p( A* r1 T) f+ K3 O2 }) z
65公克
2 S5 I; o( u" q( ptvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油        
3 b2 P4 Y; K1 U$ G9 X( u$ d3 P9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200公克
( }+ d$ X' U& H濃縮咖啡醬         tvb now,tvbnow,bttvb! q# l' i! m8 f  _) r: m
25公克) ]9 |6 |4 c1 P- V1 A- V' C
裝飾：5.39.217.760 E$ Z  G$ ]' W. b7 J9 u9 w
咖啡奶油霜        公仔箱論壇# Y9 F+ \8 B1 u$ s
適量公仔箱論壇' {% }, [; \4 U8 k. H
巧克力薄片        
* l+ M: M0 n$ a" {9 f9 Otvb now,tvbnow,bttvb適量4 v6 R# f. m2 n% k6 O+ G: H+ J
       
& ]+ C' g; X" H0 A4 }【做　法】
2 z1 K! d4 z; m4 u, X: o, h7 b4 y1         將蛋黃、細砂糖、鹽用攪拌器打發至糖溶解備用。公仔箱論壇; X1 P/ p& a9 N. y
2         將熱水沖入咖啡粉中拌勻，再加入沙拉油並將三者拌勻。
* [' w9 q4 Q% f- T& N* ^公仔箱論壇3         將作法1與作法2混合拌勻後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉拌勻。
  h, [4 s: M2 L- W( C( D- a& [, Mtvb now,tvbnow,bttvb4         將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
( t3 E! e( F9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         從作法4取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。8 Y* d1 f- y. q" m; b
6         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙後，將作法5倒入並用刮板抹平表面，放入烤箱以上火190°C／下火150°C烤約20~27分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
& F! r1 ]4 t1 Q% W) N5.39.217.767         製作內餡時，將細砂糖和水煮至121°C後慢慢沖入蛋白，邊沖邊將蛋白與糖水攪拌均勻，再用攪拌器打至發泡後，再加入發酵奶油及咖啡醬，繼續攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x4 a& ^, O& e% @
8         將蛋糕體分成二等份，中間塗抹作法6為夾心後，蛋糕表面裝飾咖啡奶油霜及巧克力薄片即可。
0 ~, L% n: g: j$ Z3 N, u9 [/ n! {公仔箱論壇【備　註】
/ ^* M' s; x& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.義大利蛋白咖啡奶油配方中，糖與水要確實煮至121°C後，再沖入蛋白，才具有殺菌的效果。5.39.217.76; d% I" |* r7 a+ d( S
2.作法7的糖水若沖太快，且未同時攪拌蛋白，則蛋白會因溫度過高而變熟，不易打發。