BeiDouChef

+ _5 }# }, m; {! d. {
摩卡起司蛋糕
' [/ _# P, c2 c  i3 Z# E' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
5 I' c- u' y& L8 D" f  s" [! y# N奶油起司         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p6 J% {6 |- v" s
500公克
8 T: T  W/ ]" |+ [" H+ L3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物性鮮奶油        
+ I, P0 l4 X# |5 I& [' D" p100公克
6 W( x8 b' d. _: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋         公仔箱論壇& {0 d0 c) F' L# G- F
4個
$ Z* M4 R0 g9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉        
9 \  d5 ]- ~( m1 W/ ^4 d15公克tvb now,tvbnow,bttvb1 Y, Q2 _- H3 U
蛋白         " o8 U( S/ L& C: N7 N' X
4個
( R, q4 U1 I# `' [細砂糖        
# ?. l- w4 l" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。110公克3 T) z, [) P8 ]' ]+ l/ j( K
白巧克力         tvb now,tvbnow,bttvb- `& z+ {# B  p/ s' k8 J
100公克  y9 I/ `$ _" R# c1 j
即溶咖啡粉         tvb now,tvbnow,bttvb& x5 r, ~: _5 B+ D: u. r% E
10公克
- l# S9 S1 q6 g& t4 U; D" [5 F1 Stvb now,tvbnow,bttvbKAHLUA咖啡酒        
* ^$ ]3 E9 A: d' g# m& H5.39.217.7625公克
9 d! p3 v" ?# _; o$ C  l底層餅乾         5.39.217.76' B/ ~1 k* t  D, V/ K5 K- {6 {
適量
  m  ]3 _( B/ ]; ^9 Z核桃碎        
1 ?4 o' z  U+ \# U5.39.217.76適量
: l# U: }* u5 m8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
0 U$ N, O/ c1 O! N4 Y2 u! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb/ e. |7 o  i/ D
1         將奶油起司以隔水加熱的方式?火煮軟後，陸續加入蛋黃、玉米粉拌勻，備用。
- o! ~  T* a+ G( m5.39.217.762         將動物性鮮奶油煮沸後，沖入即溶咖啡粉一起拌勻，備用。
! I5 Y/ c9 m! f  [; L1 a9 n5 I5.39.217.763         白巧克力以隔水加熱方式融化後，加入作法2中拌勻，再放入作法1的材料一起拌勻。
2 R$ E: V- R( o* `' a! t, f; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         蛋白、細砂糖打發至濕性發泡後，倒進作法3的中拌勻，再倒入KAHLUA咖啡酒拌勻，即為起司麵糊。
4 Z/ F( q6 a" T5 E- \5         9吋蛋糕模內先塗刷上一層薄油，將底層餅乾鋪於底層，再均勻撒上碎核桃灑，最後倒入起司麵糊至8分滿高。5.39.217.766 y: w6 ?5 g0 D. {) l& K9 u
6         將適量的冷水倒入在烤盤後，把作法5的蛋糕模放在烤盤上面，以上火170℃、下火170℃，烤約40分鐘上色後，關掉上下火至150℃再續烤50分鐘即可。公仔箱論壇' m& w8 [3 j+ Q6 ^( I, {# I
【備　註】
5 A0 i$ e3 \( \& t# J- K$ Q# T/ V3 A份量：9吋蛋糕1份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X+ \+ q6 P/ k, P. ?2 c1 y
核桃碎若經烘烤過後再使用會更有香氣，方法很簡單，先準備好細核桃125公克、細砂糖25公克混合拌勻後，放入烤箱內以上火 200℃、下火 200℃烤約10分鐘，取出壓碎就是很棒的核桃碎囉！

BeiDouChef

3 E+ B+ S2 ~$ n5.39.217.76海綿蛋糕# M- d3 |. O  m. _8 d% Q
【材　料】5.39.217.762 }0 R4 A9 W6 D+ j9 W0 `5 S9 e3 P" e
蛋         5.39.217.76: f8 t- D9 i* K+ O% Y: ?1 G0 L, @
5個9 X  W8 ?6 F- n
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q' G' T3 _  j$ g1 @6 E% `  X6 H
125公克公仔箱論壇% i. Q2 r' q9 Y. }2 U! e6 i
低筋麵粉        
% ~! J4 P, S% T+ ?. c# u. ]5.39.217.76100公克公仔箱論壇, u: Z/ ?3 g2 R- c
沙拉油        
9 B* q4 t1 G$ n; ?( V5.39.217.7630公克
, c9 ]. q  L; N; y/ d公仔箱論壇牛奶        
% E  y5 }" D  ~/ k) V: L% Z( U1 b公仔箱論壇30公克
! r$ h0 p1 d' w7 s# Z3 W% I5.39.217.76        . b9 L0 {3 D& k! t
【做　法】( m; N& ~$ b# j. }" |9 ^/ Z
1         將蛋、細砂糖放入容器內，一起打發至呈乳白色。5.39.217.76" h/ e% F* M$ B; y. _6 d! _% i
2         於作法2中加入過篩的低筋麵粉一起拌勻至無乾粉狀，備用。
  r: ^9 Q$ Y8 o# ]! f) k, M公仔箱論壇3         取鍋，放入沙拉油、牛奶一起加熱煮成60度溫的。tvb now,tvbnow,bttvb* ~" f- n4 j- A& R
4         再將作法3材料倒入作法2中仔細拌勻。
: K* S4 ~) k, r; V. f: r! a5 V* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4的麵糊倒進8吋蛋糕模中約9分滿，放入已預熱的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烤約35分鐘即可出爐。公仔箱論壇- K* S+ T9 m. G; ^; u3 k
6         海綿蛋糕一出爐就立刻倒扣放涼，以免因遇冷收縮。tvb now,tvbnow,bttvb9 m, L& |- V, r. u& u
7         待蛋糕完全冷卻，以雙手沿模型邊緣向下快速輕壓蛋糕體，迅速脫模。( l+ `- F* K/ i3 C  j
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb, I1 V  p# S" X
8吋蛋糕1份

BeiDouChef

& V2 _& d& G% U6 Z6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。重乳酪起司蛋糕
  g* C# I" M$ N8 }& w# x; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
* J8 G3 j% G; Y  D9 r7 q5 Utvb now,tvbnow,bttvb奶油起司         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \" S4 i2 ?# X6 h: V4 {2 d% h
750公克
! |: O2 q4 D3 ~$ U0 C; L+ C' H- G. A3 R細砂糖        
6 ~0 O& G; u7 Z; x1 _' Z160公克
1 Y! Y; N$ [# E0 b) k" c0 utvb now,tvbnow,bttvb蛋黃        
- y5 U' ^- s( V  F9 J2 x' U4個tvb now,tvbnow,bttvb: e- J$ ?) `/ C
蛋白        
  `; A# {/ R, O% t) B2 R3 m4 Z. w4個
4 W- z2 y) M0 h8 \  u5.39.217.76香草海綿蛋糕         公仔箱論壇* `6 n; C+ g, E2 [6 Z& n, o$ R
8吋1片
6 n1 I; D! K0 n9 C7 j2 s3 {& c       
4 L  x- ]$ ]( T; X& t【做　法】7 M: @# ~! S: z( K8 a2 A# ?
1         奶油起司以隔水加熱的方式室溫軟化後，加入80公克細砂糖攪打至變軟，再加入蛋黃拌勻至無顆粒狀，備用。公仔箱論壇1 Q2 j! U5 l/ q5 T8 g9 c$ @
2         將蛋白及剩餘的80公克細砂糖一起打發至濕性發泡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V4 l  y+ T7 }$ |' z
3         將作法2材料倒入作法1中拌勻，即為起司麵糊。
6 V$ t6 Q$ }5 y' Q, [2 I5.39.217.764         取一個8吋蛋糕模，先在模內塗抹上一層薄油。5.39.217.76( N# J8 Q0 n1 ^+ q
5         先將厚約1公分的香草海綿蛋糕鋪於作法4的8吋蛋糕模型底層。! u8 |( j* d' h
6         於作法5中倒入起司麵糊至8分滿並以抹刀整型。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i  u: q9 m+ F$ \0 b9 n. h
7         再把起司模放在鋪有冷水的烤盤上面，以上火200℃、下火150℃，烤約30分鐘上色後，關掉上火至150℃再續烤90分鐘。
- l/ W7 W, m/ W, U  Y4 w* Q' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         取出作法7的重乳酪起司蛋糕，待涼脫模即可。5.39.217.76' V( a  G  J4 W. x/ ~% q  I3 }
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S- T7 j: h2 N% [" [
份量：8吋蛋糕 1份

BeiDouChef

+ R3 e) x% D! a+ i8 gtvb now,tvbnow,bttvb日式蒸烤乳酪蛋糕
  b. f7 m5 e3 \# S- ~公仔箱論壇【材　料】. x* J, g+ {: c' P
A.奶油起司         公仔箱論壇0 M/ v4 E  _  ^7 w" N. L- [4 T
500公克; t, p! e% L/ s( K  m
　細砂糖        
4 X5 f3 k* i5 Q2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85公克
# O+ H) h  T8 G$ etvb now,tvbnow,bttvbB.奶油         ' I. i+ K9 ^: O9 E; F5 i. z
30公克
9 t. y, @* N' i8 ]4 }5.39.217.76　蛋黃        
, F* m, @2 N1 R+ r, [; I: B5 v公仔箱論壇80公克公仔箱論壇( p) g& v6 {% p9 Q+ b+ g8 f
C.蛋白        
. Z8 s' s3 `2 K公仔箱論壇160公克
5 ^3 q9 E" q) A5.39.217.76　細砂糖        
$ ^6 _8 J" v4 t) ~. m9 d1 \90公克
# d, B- k% \5 u) U) P9 n9 [7 z/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        tvb now,tvbnow,bttvb7 ^2 T+ y) p. t/ ~  X
【做　法】
% p/ r- `6 [$ v0 ?5.39.217.761         將材料B的奶油以隔水加熱的方式溶化成液態備用。
5 n/ \% X( h% ~5 ~3 y% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         取一鋼盆，加入Cream Cheese和細砂糖一起混合後，用隔水加熱的方式一起攪拌至起司糊呈現布丁狀態後取出。
/ E) x; d6 Z1 V  N9 H( b; I9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         繼續加入作法1已溶化的奶油後，再放入蛋黃一起攪拌至均勻。tvb now,tvbnow,bttvb/ q3 I) E4 f2 D, c( e- c  c
4         另取一玻璃盆，將材料C的蛋白和細砂糖分次加入打至濕性發泡。" ?) [% a0 I% G0 e9 {8 p
5         將作法4的材料分次加入作法3的材料中，拌勻後即可裝入8吋固定烤模中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a$ J7 V% Y9 l0 B2 |
6         將作法5的烤模放入烤盤中，並在烤盤上注入冷水約1/3滿（即烤模不浮起狀態）後，放入烤箱中以上火150℃、下火150℃，烤焙約60分鐘即完成。

BeiDouChef

9 Q# ^) `; G, a  b! d- o7 j胚芽乳酪蛋糕公仔箱論壇- Z; r1 Q8 |) z. D# }0 \  A
【材　料】
8 T& t' Y8 Q- _7 ktvb now,tvbnow,bttvb底層派皮：
" ]7 Z' x- i) H) K& {公仔箱論壇糖粉        / c2 B' l$ Y, s7 G
10公克公仔箱論壇. a( r  O* b* H2 S
消化餅乾         5.39.217.76- L" N8 a2 z# k) E. t' {6 \5 d% q
150公克
6 u# W' J* i$ r* p( v6 T奶油        
# l' q7 i4 {+ u$ G8 q3 H5.39.217.7630公克5.39.217.76: ^( m% {. d3 y* K3 g# D
牛奶        
/ d0 m& l8 `/ W' K9 ^; W+ T, o公仔箱論壇15公克5.39.217.76: m' K5 M4 v/ l! V, h
蛋糕體：
0 F( |9 w" T. ]+ P1 G- q" A胚芽       
& S1 f$ F! v3 p30公克
0 G! S) R% V+ G4 J( C; G動物性鮮奶油        
  R/ [, t6 D6 d0 g31公克
7 `0 y/ V. T; z5 s& \9 o! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油起司        
4 g2 q7 M7 Y; j/ K6 m% {314公克
/ d0 e8 {) L" z8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         5.39.217.76  M5 w2 ~* N5 I& T' K
63公克! {( S: l; Y  G3 z" K8 \
全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {. A7 _9 W+ T9 s- Q
35公克
8 {% u/ S. B# {: e5 y玉米粉        
4 h' R7 f: R& |% X! A1 V2 x1 z+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克
+ z' C: r! J9 Y( s  w* f% \% b" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶        
; |5 o# F/ X  M; i# W, m& ]/ y公仔箱論壇126公克
  @- j  i, A% n. M% ~6 M1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
! I, Q; b( i+ u( P  r3 ^【做　法】
) G; W: Q2 i$ I( j( f6 T5.39.217.761         將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式融化成液態；胚芽放入烤箱中烤熟備用。
5 T; R: V: w  V7 J( a2         取一玻璃盆，倒入作法1的消化餅乾碎和奶油後，再加入牛奶、糖粉一起放入攪拌缸中攪拌至均勻。tvb now,tvbnow,bttvb- p) D0 e& q) t; A0 i5 H8 D
3         取一8吋固定烤模，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。
9 Z5 {5 }( c9 a公仔箱論壇4         奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。; c$ U8 |6 [0 q$ s/ j: d3 H
5         將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。5.39.217.76/ e1 ^& j8 r6 k9 g) d% r  J+ L
6         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的底層派皮烤模中。tvb now,tvbnow,bttvb3 W% d/ a. g6 ]% ]% C/ I
7         在烤模蛋糕的表面上灑上作法1的胚芽後，放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可取出。

BeiDouChef

5.39.217.76: U; o5 H2 ~; a1 j3 R
大理石乳酪蛋糕$ ]% ~; H; m- X/ J: w7 u
【材　料】( u' a* p/ [3 A9 F
底層派皮：公仔箱論壇$ `, G/ {% F5 R% e: j
糖粉       
( R6 z9 C: B. p. l5 l& P8 m10公克+ J& F5 c) f, V4 q7 u9 E5 i
消化餅乾        
2 l1 B  W; J' W6 q150公克
1 I& T2 S8 l8 b奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y: D6 }" z% @$ S; F
30公克
$ w) E3 {+ h3 ^$ c) v, @4 p- T4 n5.39.217.76牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  D8 i  N6 U; m" @! T
15公克
6 b0 w, H- y7 T" e. o5.39.217.76蛋糕體：
  `# I3 V+ @( |: v& p牛奶        5.39.217.762 c3 g2 M2 ^) e# Y7 Q1 a
126公克
  y) s8 x) ^: H* P% d: W動物性鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?# D7 y3 U( y2 D  b3 }! T
31公克公仔箱論壇* w: M2 z/ [, B8 v1 \( b$ k/ j
奶油起司        
; C  V* y( e( u" c公仔箱論壇314公克5 S: a; V( H$ Y+ s4 b: x7 ~
細砂糖        
# u6 o+ y% |1 G6 j0 k9 r5.39.217.7663公克
: o3 Q3 s8 e  A全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb8 l7 _7 \* B5 s+ Y% O3 w
35公克
3 A: V' i# D  e& vtvb now,tvbnow,bttvb玉米粉         5 F0 y) m+ h; d0 l! E# V& v' x
25公克
' l+ N* M+ k* O( o0 E5.39.217.76裝飾：
( S1 J) x) V/ [  T% d) s0 q0 j巧克力        ( [8 a! X- ?' i' f7 e
適量2 D% @  ]' ]& W/ \8 X) I" |7 l
       
, R0 S5 `4 j- u, y+ `% @# w/ p【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g. G8 H$ }! v; @. i/ B
1         將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。
3 U( p% N2 n, K6 j$ H( L8 `公仔箱論壇2         取一玻璃盆，倒入作法1的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I6 Y  q$ j2 c/ s. U
3         取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。
& ]2 R6 g9 ]4 o4         Cream Cheese以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。
/ L5 J' |3 N4 z+ h2 o" @5         將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。
$ H: U# r0 A5 Ktvb now,tvbnow,bttvb6         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的烤模中。
; @$ i7 {" t+ Q9 v" i7         將巧克力隔水加熱溶化後，裝入擠花袋中，在作法6的材料上擠出數條的橫紋線條後，利用牙籤來回勾勒出花紋，再放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可。

BeiDouChef

5.39.217.761 c3 q- e& n7 \! g5 Y7 [! ?) H6 \( G+ s
起士蛋糕
( ~9 O+ K" a6 z6 \) b; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
5 Q) x4 N8 j( `8 a8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.奶油起士        
! Q  B' u& V, O' I, k5 g$ S0 n340公克
2 g# _) X1 Z: n- R5 a! utvb now,tvbnow,bttvb　玉米粉         tvb now,tvbnow,bttvb4 o1 U4 _" r! Z8 A+ z0 W7 {6 T
20公克
) c: ]! H3 _. X6 r) F# B( ]　細砂糖         公仔箱論壇% N; ?$ f+ ~4 n$ N( X" M! G3 ]
25公克
$ a. b. k/ t8 P- j. u公仔箱論壇　蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u+ R7 [/ U8 g" H: G3 w
40公克
& T5 c2 W: ]- w+ c" Z公仔箱論壇　動物性鮮奶油        
9 P& O5 f% z- E, f  s: L; p6 A# D25公克
& u7 ^  A% z  R& o9 m0 {公仔箱論壇B.蛋白         4 W0 C5 t3 C* K) J: N: B+ A0 ?
80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K1 o* s& }7 c
　細砂糖        
; J* f4 ?* y' ?, g5.39.217.7660公克公仔箱論壇: O  u* {; n4 m; \* }" J" @' l
　塔塔粉         5.39.217.766 f  }- v! U( h( T  [
10公克
7 B# j" h; f8 k2 F- n9 Y5.39.217.76裝飾：
  _+ ^/ y6 Y/ i, R5.39.217.76鏡面果膠       
6 X7 y% k7 C( @) B5 N適量tvb now,tvbnow,bttvb# v& }4 I( I: a
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N$ r6 x  A+ c' z1 B. B
【做　法】公仔箱論壇4 N- r* d' x2 C
1         將奶油起士、玉米粉、細砂糖一起攪拌軟化後，再加入鮮奶油拌勻，備用。0 g) m; w) S0 _; E! A$ D$ A! n
2         把材料B用攪拌器一起打發至濕性發泡，再加作法1的麵糊一起拌均勻，備用。
2 N% L9 {/ k+ z6 T5.39.217.763         準備6個橢圓形8公分的模型，並於每個模型內部均勻的塗上一層奶油後，將作法2分別倒入6個模型中。* v% g. a- ^8 V' U. q% y
4         再將作法3放入已預熱好的烤箱裡，並以上火230℃、下火100℃，隔水烘烤約15分鐘後，再將爐門稍微打開並關掉上火，再繼續烘烤約50分鐘後即取出靜置至完全冷卻後才能完全脫模，最後再塗上鏡面果膠即完成。

BeiDouChef

3 I6 o) `; `; }+ w: _( p. E! V& ]+ k
草莓蜂蜜蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb2 S/ l& \7 v. Z
【材　料】
! g; `5 F  s" R& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋        
) ^' w# s5 U* L' q4 w! f" h6 s8 j- h) J5.39.217.76206公克
0 ~4 w( H9 G, N0 {6 ]  d# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
- |; W6 V$ x$ [! v9 ]1 Z* X72公克
2 O3 V1 h: F9 c2 L麥芽糖         6 k4 {* Q% F- j" I
10公克" P+ a  S& {" O1 O: }# H' Z
蜂蜜         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M4 p( Q- V9 H8 n; ?* G2 W; V
21公克
6 r/ R, m" b) o- D8 u公仔箱論壇鹽        
/ G# f; ]5 k* O, C' S- u) ^3 O/ ktvb now,tvbnow,bttvb1公克公仔箱論壇& O4 x0 z/ G2 @+ m7 o
高筋麵粉         8 D( N  m. j5 a8 Q0 ]
34公克
7 X1 ~- W8 T" C6 O低筋麵粉         0 S8 P4 N$ t) W' E
69公克
4 M6 X6 \+ N% e% i/ [tvb now,tvbnow,bttvb乳化劑        
4 M) B6 c6 H2 a6 p7 Ftvb now,tvbnow,bttvb10公克公仔箱論壇  z9 q7 P+ h& l
奶水        
# S0 S2 l6 i2 g( L39公克
6 }9 r8 H5 m1 o公仔箱論壇沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D, _2 ?; P! n/ ]" i6 m
39公克
" k. l, V: P6 i( B. B: z2 e) t公仔箱論壇草莓泥        
+ N( j$ f9 s4 \. z+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。39公克
' Z8 n( l% r# \# S5.39.217.76草莓        
* T+ f3 }* [; |6 s# R& R9 @# H5 Etvb now,tvbnow,bttvb15顆5.39.217.76, P: s1 X2 N* L! v( f: ^
        ; g4 L6 k2 W) }9 v' B5 D  X
【做　法】
- A9 G: J7 [7 i% f7 R6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         準備一個8吋的活動模。
4 B) N4 w6 N; j: u- Y+ l8 Btvb now,tvbnow,bttvb2         將高筋麵粉、低筋麵粉過篩2次以上，乳化劑沾粉備用。
' q# Y; q$ y: K) k$ k$ n5.39.217.763         將奶水及沙拉油拌勻後放入冷藏備用。
1 ?* N* ~- j  d% q' ?1 d; q5.39.217.764         將全蛋、細砂糖、麥芽糖、蜂蜜、鹽倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器先用高速將麵糊打至變白，再改用中速繼續攪拌，攪拌至麵糊拉起來是急流狀，但滴下的地方是慢慢的散開、稠狀且有流性狀。
2 {8 N' S1 r2 y* X/ Y4 ?5.39.217.765         將作法2倒入作法5中，先用慢速攪拌兩、三下，再轉中速攪拌至光亮且細緻，續將奶水及沙拉油分次加入，拌至光亮且細緻即可。
3 q. e9 f, T; ktvb now,tvbnow,bttvb6         將攪拌缸取下，用括板拌一下看看底部是否有不均勻的地方，如有可用括板再拌勻即可。
; h4 D% F' W: M2 Z公仔箱論壇7         先取一部份作法6麵糊，與草莓泥拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，拌勻後倒入8吋活動模中，抹平表面後入爐，溫度上火180℃，下火160℃，烤至熟即可。5.39.217.76. ~( h0 L' k; B; }1 i/ L$ F
8         蛋糕涼後切成正方形，將草莓切片裝飾在表面即可。
1 J% B$ |1 Q" e! P8 v2 I【備　註】6 M8 u3 i1 B% c4 g& F  c
份量：8吋1個

BeiDouChef

* W* l% T8 ^2 C4 w4 Y# U9 E4 B皇家巧克力蛋糕
) N% V. @/ T2 t# h7 D! y( L5.39.217.76【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i" P: s& x6 W1 G2 O' J" [+ X4 C
蛋糕體：
: r; t7 Q2 H" A! R公仔箱論壇全蛋          h$ }8 L5 C" c2 C& t5 }" {& @
4個tvb now,tvbnow,bttvb! V, h! \* b9 M1 C
細砂糖        
- X2 P" @, n+ k4 Y90公克公仔箱論壇7 C  |" d' _+ k6 R
低筋麵粉        
  f& A6 n  L' d; p5 W+ Y. ?72公克8 k; A( @+ w# Z' ]  a  w
可可粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  E0 N' z  R' m$ ~4 O: e: {
15公克公仔箱論壇: ]$ l+ O, L" ?* d2 o3 c5 |
蘇打粉         公仔箱論壇3 Z. F) H& i: J! a9 T" w
1.5公克! U! s( K+ _" K( K! H, S4 M
牛奶        
3 P3 {& N$ d; k1 q- ~" B0 ?7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。35公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I' W8 U8 x$ `; R; H. v2 z$ H
沙拉油         . u: s6 _) h4 S! X$ @
25公克, E! b, H& Y: u, G2 S  m! q' b
夾餡：5.39.217.76* {* t/ a2 Q0 P; ]6 r+ i
奶油霜        ' p) v/ [+ N- m" @$ M! G" p% ?" x
280公克
6 l# G  `1 t2 s8 `/ ]2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
, V, R0 t7 n/ p/ B9 dtvb now,tvbnow,bttvb黑巧克力       
7 _8 E/ X. A$ vtvb now,tvbnow,bttvb150公克5.39.217.76! J( A( _  C' A" F9 r7 \& s
動物性鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb9 b: K0 B! }7 v2 f' Z6 b
120公克; ]  k9 ~- X9 u$ r
       
" S# j& B  }' z% r$ f* X【做　法】
3 N+ F: d8 o6 L5 b1 R7 S# c. _& u5.39.217.761         蛋糕體作法請參閱本書第22頁作法1~2。
( X3 q/ K: u  |; ]3 f  Etvb now,tvbnow,bttvb2         待蛋糕體冷卻後，切成25㎝×15㎝的蛋糕體2片，並於2片中間夾上奶油霜後，並於表面再抹上一層奶油霜，即放入冰箱的冷凍室冷凍約30分鐘。: D$ f$ j1 Z  A- q1 I2 n
3         將裝飾用的鮮奶油煮開後，將黑巧克力切碎，並加入碎黑巧克力拌勻並使之完全融化。; i' _; m* a6 A1 f
4         待作法2的蛋糕體冷凍後，即將作法3?至蛋糕體的表面後，再以奶油霜先劃直線再以乾淨的竹筷劃橫線做裝飾，再切成每小塊約3㎝×5㎝的大小即完成。

BeiDouChef

) @1 v* j  |9 B9 w  E5.39.217.76金字塔蛋糕
# h; H3 m1 B( ?( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
" F; E! u0 A* f& F7 W4 D9 A& N2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C) R# V' b- x! t1 F: K
59公克tvb now,tvbnow,bttvb/ ?* e* o( T* X4 L
　可可粉        
4 f+ \; @" u$ ~5 k: T! H44公克
- y; O6 x7 p) P4 N" ?公仔箱論壇B.全蛋        
( s* E; z+ E; }622公克
# V/ P  F' b8 q4 C. P5.39.217.76　蛋黃        
: }6 T% r7 V& _/ x$ `0 ?  L$ |5.39.217.7630公克
; K2 M6 i1 O5 `3 ]+ D, e　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb( Q- p! C% ]8 d4 }8 @
504公克2 D1 F' @0 K& W* I
C.低筋麵粉         4 p+ t3 @1 Y; |5 \. e7 p
297公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~# d; o6 G& U, N- f4 T! }% _
　小蘇打        
: A+ j2 Y; F# ?6 N8 r, f% x3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I3 G/ o& ]3 Z+ Q) \4 B* L( E
D.奶水        
( U- b0 u7 P$ R5 k6 r  [( R, U77公克
8 o) f5 Q9 G* b: b　奶油霜         tvb now,tvbnow,bttvb) c- ]% w- @2 e$ j. |' ]7 C
100公克
9 u! M% I$ d& H/ a, h, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　巧克力淋醬        
) t4 U# y7 L+ f# }: w, u- i/ |) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200公克公仔箱論壇. g. ~. p' h, A: X4 h5 q7 C9 C
　裝飾用巧克力片         + j3 f# @3 \" {" g- H
10片8 r: r: \: E& a! U  Y0 w3 H$ ~8 o
       
9 B# A- w2 H% G1 E% I) C【做　法】
* F8 ^) G9 O* H1         將材料A的沙拉油加熱至85℃左右，加入已過篩的可可粉拌勻。
1 o: O7 }) a! [: H$ O7 }5.39.217.762         將材料B倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器以高速快速攪拌，拌至濃稠狀，再轉中速使麵糊穩定且光滑細緻。
, k7 J8 r- q) K7 g, C' i3         將材料C過篩兩次以上，倒入作法2中拌至均勻，再加入奶水拌勻。
& Z# x: u3 I3 J0 E# W6 \4         巧克力口味乳沫麵糊倒入模型中，抹平表面，入爐烘焙，以上火190℃，下火150℃，烘焙約25分鐘，烤至表面摸起來有彈性。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q) o0 b" @3 ], F! s
5         取出蛋糕體，待涼後將蛋糕切成四片，中間抹上奶油霜，再將蛋糕層層重疊，對切成兩個三角形，將兩個三角型合併成金字塔狀，邊緣抹上一層奶油霜，放入冷凍庫冰凍一下再取出，最後淋上巧克力淋醬，再插上一小片裝飾用巧克力片即可。

BeiDouChef

' U  J+ n8 C3 @' V1 Z0 O$ N
聖誕樹蛋糕5.39.217.76# Q$ f- K% A, K! P+ G) s& ]6 \
【材　料】4 l8 ?, _- h+ c
蛋糕體：公仔箱論壇. Y. f4 \* z& L5 Z$ A+ r  f6 b
低筋麵粉       
* o! @9 K/ {" ^3 u5.39.217.7672公克5 B$ w% u8 h( `& t8 N, E
可可粉        
( y4 ~( d) g) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15公克
: p5 ?' U$ x% N蘇打粉        
& b# l' Q0 O3 Y* ^4 v4 w1.5公克
( k8 i4 g% q; j" H/ E" ^全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C3 l( ?. m. O3 x8 g
4個' W8 j% X+ r2 a' g. `% f6 l
細砂糖        
6 R/ A; F3 B: d6 c: o1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90公克
  J% O8 @) H' \公仔箱論壇牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  T8 a$ ^! B6 ?/ \+ g9 E
35公克
( P' V5 v+ ?9 u) S$ v, X. @% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油        
3 G1 T0 E" }  g+ X# V  |# E公仔箱論壇25公克
( e- \& |+ v& J' c% u, ]* m5.39.217.76奶油霜：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N6 C5 H0 N6 o' F! Y
白油        tvb now,tvbnow,bttvb0 j! h0 l6 b" u  O- K7 g
60公克
% U) Y8 N4 G/ N3 ~6 C$ A- U+ }& itvb now,tvbnow,bttvb奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x/ j# O2 w2 j$ `
100公克
; y1 o# F  B" w. Ytvb now,tvbnow,bttvb果糖        
$ ^$ t0 m( s! c120公克
5 Q7 Q& Z2 [  c$ y  K( G% L3 w木紋：
9 [% H2 ^& u* Ctvb now,tvbnow,bttvb白巧克力        5.39.217.769 c5 E3 Z6 B, ?# F+ s3 B$ j$ C3 ?
150公克
  x- s/ g. T" e" Y5.39.217.76沙拉油         公仔箱論壇9 `& M& C- O6 S( Y
50公克公仔箱論壇3 R4 _* s8 K# D' a3 I( y& q) A3 h
木紋轉印紙         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R0 j+ ^7 @( c3 [% _$ g) ^
2張- \3 j. Q( v5 z6 c' R$ A
內餡：9 C6 n* a1 _1 \7 Z+ X/ t- u. Z6 W
熟碎核桃        tvb now,tvbnow,bttvb$ A; j1 @& x2 X5 i& X: z* _* o
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q, x2 t3 |  k
       
4 z! _+ T! \$ O, L; H公仔箱論壇【做　法】
- [* j9 ~, V+ }1 N1 z5.39.217.761         製作蛋糕體：的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉一起過篩備用；將全蛋與細砂糖用攪拌器打發至手沾時不滴落，再將過篩的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉加入後再一起拌均勻即再加入牛奶、沙拉油一起拌勻。0 d/ p# O. y; n1 Z, a1 u& n  M
2         準備一個25cm×30cm的盤子，將作法1倒入盤中?平後，放入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火180℃，烘烤約15分鐘。5 A* b8 |- B8 _0 {1 L
3         製作奶油霜：將白油、奶油、果糖用攪拌器一起打發即完成，備用。
: {. n  L* Y1 L$ W2 p4         巧克力木紋製作：將白巧克力切碎後隔水加熱融化後，再將沙拉油加入並拌勻後倒入木紋轉印紙上抹平後冷卻即可。
9 e1 M5 k9 K8 w" q. J4 z$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         組合：將作法2烤好的的巧克力蛋糕體切成2片，每片為12.5cm×30cm，再均勻地抹上作法3奶油霜後，撒上已烤熟的碎核桃，將蛋糕體捲起呈長條狀，長度30cm。公仔箱論壇! Y- A2 a4 O" R) G, q# d0 b, L
6         再將作法4的巧克力木紋上均勻地抹上奶油霜後，包於作法5的巧克力蛋糕卷外面，再切每塊約2㎝寬的大小即完成。

BeiDouChef

0 d# b7 U) H) P8 C2 x. t原味乳酪蛋糕
2 w2 d' G. I, Y& [9 C- r4 d2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
& M8 g7 o% Q1 E% ~, d5.39.217.76A.奶油乳酪         tvb now,tvbnow,bttvb! s" w' m8 h8 B' k
400公克公仔箱論壇0 ?& n) R' N8 C* R' C
　奶油        
% |2 E2 n2 k4 }5.39.217.7620公克
% s" ]) P, R# I6 Z5 p! L公仔箱論壇　蛋黃        
% ], n+ K4 R# x* m; a公仔箱論壇60公克
  ~2 ~. C8 X( c- R: z6 S8 `　鮮奶油        
6 Q9 O5 S  a. d  t- j2 A6 Z50公克
6 ~; g) o- c, x4 }$ f, v, M　檸檬汁         3 P5 J4 ?7 y" y" X5 v& g: b/ H
30公克
$ c2 [2 p9 t* Z3 k+ w  k4 ]% `2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.蛋白         公仔箱論壇0 h0 q. b9 i% W. {$ b0 D$ c0 H/ u
120公克
9 ?( `  O3 a; |: S2 v　細砂糖         公仔箱論壇) F' z& e9 S6 O4 f0 \, N0 W0 A3 f" U
90公克& D6 k" c+ i0 {1 C: `' X) K
　塔塔粉         公仔箱論壇) w- i; n" y& ?" s  s
5公克公仔箱論壇; q& f" U! m! `: p
C.戚風蛋糕        
2 _2 m' G9 j4 D) u% b- a; Atvb now,tvbnow,bttvb1片5.39.217.76$ k  O( U* T/ X$ f* W+ V
【調味料】
! i8 @" N- S* _: Z; _公仔箱論壇打發鮮奶油        
- s: w6 w' ~8 l1 L5.39.217.76適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E6 D6 ~; M) I
糖漬紅櫻桃         tvb now,tvbnow,bttvb/ ?  R$ ~' a/ B6 J
12粒tvb now,tvbnow,bttvb+ N3 j+ x8 v$ J
       
$ B; h0 N; Z# f$ _3 b  P3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】公仔箱論壇& I! ^4 u8 k7 n, N4 ~: a
1         將材料A中的乳酪和奶油於室溫中軟化，放入鋼盆中拌勻，再依序加入其他材料拌勻。
6 h  V& {8 x$ z& L  a1 l" x公仔箱論壇2         將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/2處呈彎曲狀的濕性發泡狀態，再加入作法1中拌勻。& j9 \) ~( w9 m8 a4 R
3         將烤模抹上1層奶油，放入戚風蛋糕，倒入作法2，抹平後移入預熱好的烤箱以上火230℃、下火100℃隔水烘烤約15分鐘，將爐門稍微打開，關掉上火，以下火100℃續烤50分鐘。
( R0 ?0 e5 E' b: K+ w9 Y+ F5.39.217.764         將作法3取出，靜置至完全冷卻，脫模後移入冰箱冷藏。
5 ?! Y+ `- e+ x3 G公仔箱論壇5         待作法4冰透後，於頂層邊緣間隔擠上少許鮮奶油，並排上糖漬紅櫻桃，分切為12片即可。

BeiDouChef

: A6 \" p9 O8 o6 T8 W! Z# ]2 p5.39.217.76草莓蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I5 N7 h# U8 C( G; x6 T8 t- y
【材　料】
+ v+ {( f5 y- D3 B' {" Dtvb now,tvbnow,bttvbA.低筋麵粉        
# l3 V! P; I0 y: T3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t" y, ~4 p$ s  m& Y8 a
　玉米粉        
  ~. m% s' {+ f+ G/ G: @公仔箱論壇15公克
( ^7 f' |: D5 h$ u# ?+ z! W5 Ctvb now,tvbnow,bttvb　泡打粉        
# y! D7 C9 h  G8 w: }tvb now,tvbnow,bttvb3克5.39.217.76; E2 ~( v0 z4 `+ l- E3 G  p" D
　鮮奶           d$ p# m" \. L! u* a
60公克
# R2 ]" Q; N4 e　沙拉油        
6 p3 w; `" j7 i* z% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克
8 b4 L* f! T! q1 Ztvb now,tvbnow,bttvb　蛋黃        
2 v# Y$ e8 C1 E7 E100公克6 f3 x& {! A8 e7 |5 |) _
　香草精        
/ @* x# m6 j+ v1 I, S& z8 D5.39.217.76少許/ b$ w5 i; N2 U7 J9 X! O
B.蛋白        
' \" e* a% [* m* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200公克
+ v5 ?, R+ F3 R5 ]' }/ C, vtvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^% C9 D6 f  m& Q- g7 W
100公克7 E0 l3 T* h5 |3 r2 q8 o# l2 G% ^
　塔塔粉        
  m" X$ j" P9 d# ~+ N( q0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
9 A5 J; {5 O' o4 V7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】5.39.217.76# i9 m3 q, ?1 @& W: V
草莓         公仔箱論壇/ `, C0 t. O4 i1 b
400公克
, c$ e7 ?2 P+ c" i% Q4 T, X1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打發鮮奶油        
5 H0 y% e$ p$ P5 I# gtvb now,tvbnow,bttvb300公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z* Q8 u! U3 E/ c* s" H# t% ]: y# T
巧克力米        
4 T4 s  m/ p# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量公仔箱論壇0 J! {$ _1 F7 M
       
* b7 P. B/ n+ E3 }2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
2 J  m* _9 ?5 x! o7 G( I, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料A中的低筋麵粉、玉米粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將其他材料A依序加入拌勻。
/ Y6 R7 H2 S# C! c) E% ?2 Atvb now,tvbnow,bttvb2         將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。tvb now,tvbnow,bttvb+ r- S2 N1 }# c5 K& |' l) ^
3         取1/3作法2放入作法1中拌勻，再加入剩餘的2/3作法2再次拌勻。; o/ a% N8 o, U7 c- z; O
4         將作法3平均倒入2個蛋糕模型中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火150℃烘烤約20分鐘。
) o$ r, K4 a6 b$ h+ Vtvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4取出，倒扣靜置至完全冷卻，脫模後橫切成3片厚度相同的圓片。
* e3 h: y" u1 ?% n2 C- }6         取1片作法5圓片蛋糕為底，均勻抹上適量鮮奶油（約80公克），均勻排上切塊的草莓（約100公克），再蓋上1片圓片蛋糕，續抹上鮮奶油並排上切塊的草莓，最後蓋上最後1片圓片蛋糕。公仔箱論壇" [6 X# a" {1 Q7 x2 v& R9 I2 s9 }& ~
7         將作法6表面均勻抹上的鮮奶油，底部邊緣撒上1圈彩色巧克力米，頂層再擠上鮮奶油、排上草莓作為裝飾，每個分切為12片即可。

BeiDouChef

7 C  d5 l7 x2 A0 R; [藍莓起司蛋糕
2 r. S0 b( n* Z% E9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】5.39.217.76& K$ K7 d/ k* M$ k# f
A.奶油乳酪           g3 V$ e+ z: r
480公克
5 |8 v' _5 q6 k/ R( v7 |4 I. z5.39.217.76　細砂糖        
2 \& Y; B) f0 M9 s( ]  iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克3 _' X, V2 B& M) T: z
　玉米粉        
6 r3 E  q4 l9 U5.39.217.7630公克
: X4 t, y% [* f  V/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb. n: W5 r7 s6 I  R& s- ~) L) Z
80公克
5 U8 X" s4 t0 \& r/ \8 l/ T5.39.217.76　鮮奶油         公仔箱論壇2 D$ m& x' d" z& a* U0 s+ J4 k2 H  L
45公克- x  W" j: {. n# N
　檸檬汁        
/ M; n0 }$ J* K# W( F6 Y7 Y/ J20公克tvb now,tvbnow,bttvb3 ~( g' p: a$ A
B.藍莓醬        
. A7 r9 t3 x/ q; r( K, P+ Gtvb now,tvbnow,bttvb5公克
" G" V: z. F" J1 N5.39.217.76C.戚風蛋糕         公仔箱論壇1 X8 x' U6 @5 u; H
1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H9 W! C8 m! U' k9 _
       
: k; k; B+ @+ d% t- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
( F7 g) c& g  j, s2 a公仔箱論壇1         將材料A中的奶油乳酪放入鋼盆中拌至軟化，加入細砂糖與玉米粉拌勻，再依序加入其他材料拌勻。
9 N; ~. j% n5 X8 A2         將烤模抹上1層奶油，放入戚風蛋糕，倒入作法1抹平（須預留約80公克裝飾用）。
8 W7 N/ \" V. C& m- T' F6 V/ N0 U4 {3         將預留的作法1與藍莓醬一起放入鋼盆中拌勻，倒入作法2頂層。5.39.217.769 m* A) j  g& D) A
4         將作法3移入預熱好的烤箱以上火170℃、下火170℃隔水烘烤約50分鐘。
- Y" T! B! j  e- s* |7 Wtvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4取出，靜置至完全冷卻，脫模後移入冰箱冷藏，待冰透後分切為12片即可。

BeiDouChef

+ m3 C* G+ T- j
咖啡風情戚風蛋糕
! k' F' g; b4 a; y# m+ v  T, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】5.39.217.76" X: B- l0 R( i+ ^3 N  }
蛋黃        
: u+ o$ z/ X# x8 N( [! s) l4 Z( ytvb now,tvbnow,bttvb75公克
$ J8 M( H4 s0 S' _細砂糖         5.39.217.766 ?; I/ @5 B) u
18公克tvb now,tvbnow,bttvb! v, C* z1 [- M" r/ e
鹽        
7 K6 B1 T+ F, g( p公仔箱論壇1公克
( }9 D1 H' K+ w3 s& C; U2 X- X5.39.217.76熱水        
: H, B" c4 @5 Q0 C7 S" k$ U50公克
4 g0 p5 j$ v4 I$ mtvb now,tvbnow,bttvb咖啡粉         6 Z0 l6 R. c% q1 o0 \+ |/ M! S- N7 W# @
6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H. Q; H) o4 [( E
沙拉油        
* F! g1 a: z: Z" m5.39.217.76100公克
& N% S; |+ H9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         : D! N- h" p) N: h" U, v7 S7 ]* M0 W4 ~  _
100公克8 Y: E: j, E# C: k( M9 I. F% I! b
泡打粉         tvb now,tvbnow,bttvb8 t+ X' f5 A- ]
2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r7 w, \$ l$ k- p+ ]4 ~
蛋白        
, j6 N: f( G+ B150公克2 u' g4 E; X' f
細砂糖        
& D9 I7 S6 R! Y$ w0 L3 B62公克2 H: _7 r, ^" G: d& j
內餡：公仔箱論壇  M+ X5 R4 p6 W  ]
細砂糖       
+ X1 g% `- [- @" A4 t50公克
0 F; s) F% h: y6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         5.39.217.764 @% W% s3 o5 m3 `- b
15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q2 {# V' w  w$ U
蛋白         5.39.217.762 K* J* v( O  C- t" E3 W
65公克
1 E0 P& r0 D2 B# w& Q% C發酵奶油         8 `# S* v) S) E, h% b+ ~0 |
200公克
/ r) k2 g% ?4 W7 ~6 l濃縮咖啡醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O# p" K3 R! P0 ~6 W" U$ @
25公克
8 f8 U# b* I( n8 {* J公仔箱論壇裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y1 P  B6 ?3 @4 B, r; F
咖啡奶油霜       
& X* d3 }/ t% m+ U公仔箱論壇適量5.39.217.76/ G* Y5 J* F0 g) l
巧克力薄片        
( i9 A: [9 y6 J8 y. T1 X% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量5.39.217.76' T; l1 T! |" X, J0 K. e3 Z# V
        1 ?4 k, w( @2 h; A
【做　法】
: j( [! }! q; q  ^2 d  S公仔箱論壇1         將蛋黃、細砂糖、鹽用攪拌器打發至糖溶解備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 q: m# s$ _* M# H7 h! W
2         將熱水沖入咖啡粉中拌勻，再加入沙拉油並將三者拌勻。
1 S9 W5 [, n" |; z9 S# F% C- }3         將作法1與作法2混合拌勻後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉拌勻。
/ n! K* c( }+ I0 Z! u1 s8 c4         將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
( T* r" ^- J$ c0 h# S. r5.39.217.765         從作法4取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。4 U+ m8 Y" N% m; a! `
6         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙後，將作法5倒入並用刮板抹平表面，放入烤箱以上火190°C／下火150°C烤約20~27分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
9 x, I# \8 {$ z( e& w) `tvb now,tvbnow,bttvb7         製作內餡時，將細砂糖和水煮至121°C後慢慢沖入蛋白，邊沖邊將蛋白與糖水攪拌均勻，再用攪拌器打至發泡後，再加入發酵奶油及咖啡醬，繼續攪拌均勻。
3 _$ Q* U: |9 y+ G3 |- ltvb now,tvbnow,bttvb8         將蛋糕體分成二等份，中間塗抹作法6為夾心後，蛋糕表面裝飾咖啡奶油霜及巧克力薄片即可。tvb now,tvbnow,bttvb, |; a; W1 K+ C
【備　註】
3 |# ?# l1 j2 y5 Z5 \3 ytvb now,tvbnow,bttvb1.義大利蛋白咖啡奶油配方中，糖與水要確實煮至121°C後，再沖入蛋白，才具有殺菌的效果。5.39.217.766 ]. |% x- o0 ]  b
2.作法7的糖水若沖太快，且未同時攪拌蛋白，則蛋白會因溫度過高而變熟，不易打發。