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糖霜瑞士捲5.39.217.76' Z: ?$ Z* v9 m& P9 V
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q" ^9 ^* B" ^0 D7 D
基本原味瑞士捲         tvb now,tvbnow,bttvb/ Y0 h6 I$ N( Y6 k3 p! Q: G
1份: u+ K# K4 N: l" t
蛋黃         - h* P) o- b- Y6 H" D) h; U; u! s
2顆
& X4 B' j" Z2 ?6 j. h% b公仔箱論壇全蛋         9 N% Y. h) y$ J& {$ c- v
1顆
  Q& [. b; S9 J# U' V7 Dtvb now,tvbnow,bttvb牛奶        
( y1 P% M  c% @8 f+ h+ utvb now,tvbnow,bttvb350gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b' S9 Q( G4 g/ H( N, M/ N
細砂糖        
3 c# {# ^; ^; f( }0 G+ `+ Y6 a公仔箱論壇60gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P6 U2 j4 ]6 W0 a8 Z# k4 _
鹽        
: A5 J; `; \+ V! |  m: W8 G1g公仔箱論壇2 z; w3 ?7 B" E& t! z
低筋麵粉        
9 f! \8 R3 e' `3 [' @" ]% s) J公仔箱論壇20g
  Q. ]9 m$ {, J% K8 b) w5 @/ p4 d* W玉米粉        
7 ~# `$ P0 S$ ]; n: H* O15g
! D3 y3 h( S( p8 F' y- \奶油        
0 [7 X3 C' p( S8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15gtvb now,tvbnow,bttvb5 T/ g' D9 P5 q
打發鮮奶油         公仔箱論壇  _$ v* u4 C$ l8 y" Z4 u9 |
250g1 h( I+ B+ u5 c
糖粉        
. A+ B6 s% q. A( ?: P250g
5 \9 X) ~( M! E& Y: U+ V公仔箱論壇蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb4 i: Z3 |/ R! H
30g
8 Z' {; f, r- k) E: b5 ytvb now,tvbnow,bttvb紫色色素        
9 J/ d, t5 ?* r% p4 r公仔箱論壇少許公仔箱論壇! e- q2 c) `  l1 E# H) K
黃色色素        
- I! T6 w5 k% n4 {5.39.217.76少許公仔箱論壇+ P5 z  \+ M3 v) ?3 q4 S0 k
彩色糖粒        
9 ~4 _# B- ]# Q* K6 \' b' [, Ptvb now,tvbnow,bttvb少許# n% P  q8 H* p9 A
        tvb now,tvbnow,bttvb0 M. o7 q9 y8 Z
【做　法】
1 P2 E5 L  Y, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。4 v5 ^" p% P2 M# ?0 @& P  q
2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。
# z( i( B; x  o3 i5.39.217.763         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。- _$ s4 a% r- k4 G
4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。tvb now,tvbnow,bttvb, _* a2 j! S* F- }8 c4 {
5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。
; h1 E9 @' v9 T' w, T公仔箱論壇6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。5.39.217.76( X  b' u. W0 X' Q( G/ S: Z
7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。
( Q% ^5 v6 U3 T$ }( p" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
+ d& l# I& ~; k" l8 [: v公仔箱論壇原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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奶油巧克力米瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x" D; ^; W: y/ r; p4 A) `+ w
【材　料】
4 f9 l& D2 F% Z7 |3 K# x: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白         公仔箱論壇7 a5 n6 `$ ^% _* Q: K# a$ V$ ]! ^3 {
100g
' H2 Z3 \' ?  G6 y& n- Y, U2 u/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1         5.39.217.764 {+ U; o) G' Z" C
50g
3 q) a/ p( D3 A* A2 }蛋黃        
! q. }3 h  A) b公仔箱論壇50g
( W5 |. w& W* R& o# W1 g9 {公仔箱論壇細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P) |9 Q( I2 K. r$ }7 ?8 h
70gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t& E' ^) h& N! [7 G) w: s* n5 r. }
低筋麵粉        
) Z7 T! G1 R# F. C1 d/ t( q' |5.39.217.76100g* d$ Y# y; _# M, [" Q" N9 k5 y9 V3 J# F
鹽        
  v* A; n& {+ a; [1 Q- Y1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d8 T" f4 {0 u) h) ~+ A
牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb- i1 Z! v" Y0 D. X9 N2 P2 ^
25g公仔箱論壇# t& |; X7 o" X. @
沙拉油         公仔箱論壇6 V: j+ V! ?8 O
50g% y. y* ^/ a. ]
發粉        
! S' G* G4 r7 g8 w* Rtvb now,tvbnow,bttvb2g
6 u) L/ J2 M% n% j5 c" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溫水         公仔箱論壇1 O7 }5 b1 {& w& a- Y* Y
80g
, x+ W' t. c- B$ ttvb now,tvbnow,bttvb可可粉        
1 a# s5 D& @1 ~: U20gtvb now,tvbnow,bttvb5 E5 V* M' o5 y& }3 C  O$ K! i4 t
小蘇打        
6 K% S" \7 a" g9 Y' }2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C6 J# k# F* Y
奶油醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }* @  ]. w' l: s
150g
8 E/ Z2 P- e4 ?公仔箱論壇軟質巧克力醬        
" X' e0 d$ A4 ?; q! |tvb now,tvbnow,bttvb適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A' H* u; K0 h8 x) p" H: s' m
巧克力米         公仔箱論壇4 Y6 L/ n  b; o, B# B& q6 a- B
適量tvb now,tvbnow,bttvb" V( [+ v6 {+ a" ^! `5 |
       
7 C% {) z% h4 p7 y【做　法】
% B3 N% ?5 ?1 r! w* N+ l: Rtvb now,tvbnow,bttvb1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。公仔箱論壇# a, K; V, e" j, w1 b0 u5 o9 s5 e
2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。
1 K$ C& M3 \+ Y2 ?5 h) X/ X* \tvb now,tvbnow,bttvb3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。
# D- l) _! v" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
* r1 a8 R- v# k5 w% u% ]tvb now,tvbnow,bttvb5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇0 a$ [! g( C5 Q, P# K9 A2 j# n
6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `  J; n, d1 t6 R4 k) z
7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

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7 l. X" R2 v5 L2 c
栗子奶油瑞士捲$ D- z1 {  f2 [, y9 V. ~
【材　料】
. `4 y# v6 e( U5 E. C6 Z8 ^原味基本蛋糕體        
; [9 }+ I- s+ N) `5 w5.39.217.761份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h+ q2 r+ _7 E+ g) e! R( M
糖漬栗子         " m- A& |; J+ F/ X
200g5 V$ J5 k" R* U; y  K; b) e. R
奶油醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w$ g! _2 [) c8 c( v
150g
0 _  K% V3 u9 b& p! r& V9 T公仔箱論壇鮮奶油           Y; v! r3 |7 p9 r; h/ z) h
100g
" o0 r; X2 K7 _$ x1 p        + }7 F. T8 y6 v% R1 P. [! r+ }
【做　法】! F/ b. J. v7 h. m. q
1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。
/ f/ _/ L9 Z' |& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。& R5 y- L, G% y5 N& `% r
3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。
8 }0 o" Z8 F8 x7 W8 o, d【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @* Y5 ~7 _! K
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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tvb now,tvbnow,bttvb( e& R. Q3 C, W: `+ y  w8 X
雜糧瑞士捲
/ l6 v- A  n/ q4 y$ ^【材　料】
6 [! Y' i( I  H1 d) K/ W" d& w5 M蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb$ c; A6 n' m$ T) m; o* D
170g) D, u" [5 g# ?1 e3 u, c: Z' [
塔塔粉         公仔箱論壇/ D  V- ~: X9 v4 J
0.5g
. V3 E" ]- f+ {: V# b  u0 d- ]5.39.217.76細砂糖1         5.39.217.76$ y% x" k% ~7 Y
85g公仔箱論壇' K& y/ m9 h% E2 p2 t
蛋黃        
5 z& m- ^6 X' P) @3 k% \7 t* O' e. ]% Htvb now,tvbnow,bttvb85g公仔箱論壇' X' K/ K9 y) k0 _2 W! u/ f- Y
細砂糖2        
4 Q) |1 H* a1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g5.39.217.76; o4 s" ~7 s" B  z4 s5 B( z
鹽        
* ?# o! G/ l8 T3 w公仔箱論壇1g公仔箱論壇# N; C9 q! F! x/ C" O% I* M
奶水         + Q  W4 l  K* u! z7 l' Z
40gtvb now,tvbnow,bttvb1 G4 U0 j0 N3 A
沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N4 q0 ?) l# l
40g% ]+ b) d; O: l2 Z
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }& F4 P% L' Y  e
50g公仔箱論壇1 l5 a. T/ |0 f
發粉        
' n% R7 p) N  h+ D$ f9 h! R- z4 Wtvb now,tvbnow,bttvb2g
0 H6 D3 m  j4 ^$ A# `全麥粉        
+ H: y# n* x: R7 u1 U40g5.39.217.76/ e' o2 l6 B8 C) ~& ^0 {1 S3 m- f
核桃         tvb now,tvbnow,bttvb8 o' F$ P0 {* e  G0 C
30g
) a1 o% T% _. ]9 x( N公仔箱論壇南瓜子        
! I$ W2 i% [% W  Y' Ytvb now,tvbnow,bttvb20g
& A! p* a: M  P( r" l! G: s% c# x5.39.217.76松子         公仔箱論壇" v1 d' |% P4 }) w9 w4 z! G
30g
6 W" y, e/ j$ [( v1 P! e( \! e+ qtvb now,tvbnow,bttvb奶油醬        
1 B) ~' ~' w8 |- l3 l9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120g5.39.217.76+ R, D$ _2 N$ o$ k- c! x
        5.39.217.763 `3 f; t& L/ ?
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ]% a3 G( j( R5 a) |0 w) W
1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。
4 O; I5 O5 ?7 p1 ?* e6 V6 e5.39.217.762         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
* I7 C7 g3 v9 g1 {1 n: A1 w  q3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb3 m' t4 }  z6 t
4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- ^. w' D9 H: ]
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

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虎皮瑞士捲
5 a2 A5 j* r/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
3 R/ i' b( ?- y3 h" N) G! C. ~: M蛋白         + P0 {& C* d* e" m7 T
120gtvb now,tvbnow,bttvb. j9 b8 M5 P) e2 t& J
塔塔粉         ) d! W6 O$ g' b- F
0.5g, z/ o3 V3 h$ k
細砂糖1        
5 U* q! t, E" j2 Z& ]% k5.39.217.7680g' I3 j2 k7 d, w: \  Z: I" P
蛋黃        
1 B, j& L, b' X60g
2 f8 T) [+ s& H7 `* e細砂糖2         公仔箱論壇) J1 }* h% a7 I
30g公仔箱論壇# `" Z3 S% t2 _; e$ Y
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb1 V8 O2 d3 S0 @6 I0 {; w* I
1g
% j1 k5 {- `. G0 \8 `& \$ @, k奶水        
% A1 n! c# g, s+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80g
+ T  S/ p; ^, f2 t" F% S$ C4 G5.39.217.76沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb/ k; b0 Q1 F2 _- _! ^# d) r
60gtvb now,tvbnow,bttvb5 k3 ^6 g& T$ U2 n# O9 C! d6 B# e
低筋麵粉        
$ F( z' y1 Z' P: Xtvb now,tvbnow,bttvb120gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?7 f* t( H" ~9 Q# a/ w0 s
發粉         0 U: f$ {" f! X' s3 d# L
5g
" U/ P- h) w. `9 T$ \公仔箱論壇虎皮：* H; }! a0 J- f2 I: D2 {- j; Q
玉米粉        tvb now,tvbnow,bttvb  R# R: ]8 X3 o' ]* Q2 B/ T4 x4 E
25g
, }/ N3 t2 u( Q: _& X" ^" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃        
1 `+ H6 R  j' X公仔箱論壇130g
, f7 H  A$ @3 R$ s4 M8 t" J5.39.217.76細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m& `' g6 `  {
50gtvb now,tvbnow,bttvb  y! S$ b2 h& M0 H# ~& H: X
       
, s& K: {& P6 j; a" _3 W7 ~tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
1 P* ~. K5 r, f* D4 Gtvb now,tvbnow,bttvb1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。tvb now,tvbnow,bttvb  x5 `* P7 P7 s7 r4 w) K* d
2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。
  f1 l0 g. `. z, G& |7 s8 v2 ]3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。0 [+ e3 g6 k2 h/ E; F
4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。公仔箱論壇! @: X* o# ^0 t  m  u' M. f
5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
2 J% b/ M9 j3 ]4 d& A1 J公仔箱論壇6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
& s: f* X) a0 m0 I. k0 i* d5.39.217.767         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇6 Q0 A6 I$ J5 V+ f  L5 k
8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A1 a9 O9 i7 ]! A- Q  [1 ^" i$ {% r
9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb1 z. K4 c! P+ ?- ^1 R9 @
杏仁瑞士捲
$ W* D* s3 O! a) r" s, U! O公仔箱論壇【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b3 Q1 z* L! e/ M" m, k
蛋白         5.39.217.76$ r( W0 F2 F, Z6 Y1 _( m  z
170g% A9 i* t' c2 \' U# @
塔塔粉         公仔箱論壇" K, f8 G) t; [* e
0.5gtvb now,tvbnow,bttvb, a% S4 G- O6 A! r
細砂糖1         公仔箱論壇! q" k5 M) Y7 T+ }! t6 ^
85g
- R* T. R; ?4 F  V. f- ]0 i2 O公仔箱論壇蛋黃         5.39.217.76! s( F! d% P. X
85g
' ?) X4 V! W4 h細砂糖2         8 Y9 S' p) t9 C0 K0 F
20g
5 D( m/ _8 N% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         5.39.217.76/ Z+ p5 t- w% V6 y) d  @0 A& C
1g  }/ z+ o) d9 _! u: ?0 X  w
奶水        
! T# }$ h2 w8 w  TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g公仔箱論壇' c/ \2 F- D- a0 `
沙拉油        
* i& w0 \3 N7 K( ]* I/ H+ ?# D40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L' P6 U& u7 G' R5 ?6 Q7 C
低筋麵粉        
' U, b7 ^; T- n6 ^5.39.217.7670g
$ `% O$ s/ A) z3 u6 {* L; N: otvb now,tvbnow,bttvb發粉        
3 M  A0 i, E; o" o, [: s公仔箱論壇2g
6 d- c8 x( [: Z$ f/ U5.39.217.76杏仁粉        
' a& y; W9 V/ W0 ?30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  S  b3 {( s2 Y7 R/ F" p  @
杏仁片        
* f! ], Q: R3 j, K9 [適量
9 Z5 N4 h6 O; \+ A2 h" F( L0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油醬        
% R0 s+ S" @1 H1 {9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
4 m4 Z: U8 o1 M$ F/ c/ Y) [( B公仔箱論壇        , h7 w- X1 H5 a4 _+ Z, d
【做　法】
; Y8 m' e, q: i2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。公仔箱論壇! p+ e% x" j7 C
2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
2 i/ P  H, I) K4 f: Q4 W3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。
: y. @2 P- ^" Y4 ~5.39.217.764         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。' V7 K3 y' ~8 w+ ], X
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
; J! ]" c) x5 [" K' @4 D& c6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

6 J0 i  U* K) f1 F) ~9 u, qtvb now,tvbnow,bttvb咖啡瑞士捲
6 g4 R! E" x) ~1 D7 m: ctvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
6 q6 q/ M- X8 @tvb now,tvbnow,bttvb即溶咖啡         5.39.217.760 k- W1 ?8 y/ q6 J6 S6 M4 F
1大匙
' C# y( G6 Z% m9 s- U* o) O5.39.217.76奶水        
6 k' a5 T) j4 B; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q+ j4 t: r" @9 T
蛋黃         公仔箱論壇: C; d3 j3 ~1 K. V+ B: h
85g. \" s# Z9 q7 o7 v5 J: l
蛋白         公仔箱論壇. P; ]$ H& f( Q0 Q. }
170g公仔箱論壇4 B+ D/ v( `1 i% j  M# @
塔塔粉         6 b* w  d- l3 Z5 b
0.5g
2 I4 D: f" v$ R+ [tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `% l0 X. I% Y2 _+ I
85g
2 x6 }- E2 s) x+ v: M! x細砂糖2         5.39.217.760 z2 ]% v0 G7 [' `0 b0 R9 R
20g
1 P* W) D& U( a! l2 J4 F公仔箱論壇鹽        
2 x: N, y! W4 Q. ^( E2 Y' g: E公仔箱論壇1g
# o( @9 B% D/ i( F* s; N3 h沙拉油         6 D; l. M. H/ D- R7 ^# N. f4 \% m
40gtvb now,tvbnow,bttvb- r. [1 \: ]/ _; f3 W4 w3 x
低筋麵粉        
# I' H/ _! [+ T  \  D: m/ B4 }公仔箱論壇85g5.39.217.76+ d; ]4 G4 F' a* j6 ?
發粉         tvb now,tvbnow,bttvb* J+ m8 O6 U  {5 T% \
2g
" R+ ^$ g" w9 K/ `0 Mtvb now,tvbnow,bttvb咖啡奶油醬         5.39.217.761 K1 z  o/ S3 |" _* R" B
適量" |9 |* ^5 W( m5 e
        tvb now,tvbnow,bttvb- ~2 q2 P# ~7 M2 z) n1 \6 T! w
【做　法】5.39.217.76" d+ w6 b7 s* J1 e' e! }
1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。
( v# h( `8 q9 j& C9 i1 d9 [, N- `tvb now,tvbnow,bttvb2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。- W( u3 ]- {) H8 Z& ]6 m
3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
5 e) U( X8 b3 p4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。5.39.217.76+ e. z& I. T) Q' J. o8 L
5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。5 _% f! ^4 M6 T- y
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w3 O1 Y+ X" I, E
7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。
" V2 l4 }. e" B. |5.39.217.76【備　註】! R0 _( g# |6 a4 D* |6 `9 ^) ^
咖啡奶油醬DIY
2 R8 T; {+ \& a- Z" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150g公仔箱論壇3 Z9 b5 G7 G$ N7 n7 U: O
作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

! l+ m# Z4 P. j' _: a5 _巧克力幕斯瑞士捲
# S0 }% R0 X- ]) @; }( ~7 s* C  Y' c* qtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
( \) i8 e; x& M' m原味巧克力蛋糕         5.39.217.76, i5 o6 y: a. G! L
1份公仔箱論壇$ C: Q4 ]5 [9 L- J% I% ?- |1 z4 f
慕斯餡：
0 y" h' s  }4 y  h% x7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油       
* f. u) O& u$ V6 ?) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100g
4 ?. V  b8 h, _3 i) \& S7 O% B公仔箱論壇苦甜巧克力        
; H$ g6 [4 h, s0 f0 ?& Ftvb now,tvbnow,bttvb100gtvb now,tvbnow,bttvb4 w5 r! k1 C1 d4 _
       
4 N1 X/ y# e- w0 }tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
" F! A7 }, B9 g6 V0 p1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。
; e# C0 F. k. T1 o  i7 Q2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。
0 @% \' f3 O& \# W1 z; mtvb now,tvbnow,bttvb3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。公仔箱論壇6 R1 o! D% t; T
4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。
. _& ?8 W7 A2 Z1 I" ^% ?5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。7 k5 r; V$ @% T6 f0 \
【備　註】
' D! d+ D' l: L! f$ L# J原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體
! W/ p- A! `5 T% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕體淋醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \. |, R, s! u6 l5 Y
材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30g
2 V. n- ?. K" W* e' I* W, W% B/ Z公仔箱論壇作法：
# k$ C- B0 H! Q) s1 r/ Z! G: X1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~" x* P+ ]1 j+ `0 C
2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]5 M. q4 Y9 S9 A8 g
葡萄乾瑞士捲4 S0 S! _  M: g/ [9 @
【材　料】
& v6 e8 j8 m' C; U蛋        
( M1 u- `, |" x4 Z5.39.217.76170g
% o, c3 R2 C9 c5.39.217.76塔塔粉        
# a4 _! Q1 y7 Z6 V: ~2 }5.39.217.760.5g
7 A# v- }. t- x細砂糖1        
% u1 j& F& t2 h* r8 d9 Y3 ~tvb now,tvbnow,bttvb85g
# v* W% S8 r. A8 v( l7 F4 H5.39.217.76蛋黃         + ?4 U# t. Y# \7 l8 H
85g
) h/ m# i6 I4 K, K2 j1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2        
) n5 C# N" P' i. B- G0 R* R) i% p20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k, P! p/ g( L! u
低筋麵粉         公仔箱論壇# Z! P1 I' `/ K* Y! R4 d& J" Q
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y: N) k/ B; u* s% d. ], i
發粉        
4 E* {5 v- j7 N' ^  W% mtvb now,tvbnow,bttvb2g3 j+ {/ `+ |3 J! d
奶水         公仔箱論壇2 F2 ~: n' q) x
40g
+ ^  H' k" L- }( V* o# k. |6 z公仔箱論壇沙拉油         1 r' s* b1 `: ~5 m, x6 I
40g
- j( E( A! {" ]1 q9 j. ]2 i3 L鹽         ( T3 v6 N9 A& v( ~, L5 y9 [5 t
1g
5 O+ L2 z7 U, m% \9 n1 u; I/ h葡萄乾        
" C6 c1 m: ^% i; g; U& ntvb now,tvbnow,bttvb50g
7 W: S* ^7 O; k! K) t& G公仔箱論壇        公仔箱論壇' x, e* j1 h4 e/ C
【做　法】公仔箱論壇# Q& s6 r: ]$ r8 ^5 h: @% ~
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I! Y8 \6 N# G
2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。5.39.217.76/ O2 n- \# K/ y! t6 F0 ?9 a
3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。5.39.217.76+ y" }! c) e# ~: k
4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb/ a& Z7 c, Y' n  k: B
5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
/ m, a- W3 f) \! V( {& O$ r& G5.39.217.766         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q2 D% Z0 D- [$ O
7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I, f5 @( y9 l8 t+ M9 v$ Q
8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

5.39.217.76) r: M( H# [4 o
原味巧克力瑞士捲
2 Y! I9 c5 D. y8 `! H7 Q6 }$ n; {5.39.217.76【材　料】
! A* Q; A3 F1 w* V7 S3 {( e蛋        
- R1 a6 s  w( ]; s. otvb now,tvbnow,bttvb150g7 V  Z/ y5 `- u5 d$ M& H% Z
細砂糖1        
# D. c7 u$ L/ @/ U5.39.217.7650g5.39.217.76/ o7 q8 n/ w, L
細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb3 ?0 E( f, c; v
70gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P) I" j* i7 I! P8 m4 a
低筋麵粉         6 s8 W2 u; Y  i5 t5 b; k
100g
6 c! v- r( E3 Q% s3 k' m公仔箱論壇發粉        
; T! o9 O9 p5 @" F! k' D/ R公仔箱論壇2g$ ]. m* [9 u6 J1 Q* o; A: q9 w
牛奶        
! ?9 b0 Q  |7 j5.39.217.7625g
2 N9 D8 z" u& w, x沙拉油         公仔箱論壇7 Z% R2 O, N* M' _1 V
50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D6 ^) y% ~' I2 R* M2 E' C
水         5.39.217.76' S5 k/ ~+ Q  `: e9 w
80g
- N& X- M" v* G# d! d# t1 e( X可可粉         5.39.217.76# Q9 k+ P  ^6 J; T5 @. [
20g0 N6 P. X9 y6 p) A' A: h' Q! V( ^
小蘇打        
( r0 ^. V. J. W* L- @" g: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g+ O; H, k7 @( \: H6 K
鹽        
# r2 q0 K) ^  A* }6 ?, R1g
, i* N9 y7 v0 B" ]( ]4 g5 b! t; S       
7 w1 ^% {9 ~3 u2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】( E5 f4 b. G* ^" w0 z5 D$ ]
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。
! Q% F6 [: D* ]2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。& c7 U0 ~9 c9 e3 q6 }
3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。5.39.217.76& T6 ~9 `: _8 v6 y- @  G/ }
4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。
0 u+ Y2 g8 k5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。
2 |" s) Y2 J& g公仔箱論壇6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 l+ m9 i) M/ U2 B  D
7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。公仔箱論壇. v- j% S6 O- w# w; P
8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }* a+ _( c+ K7 N3 T
9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c5 E' j5 f# Z8 y# q2 x  S2 u
原味蛋糕體# K6 I# L* ~8 W+ l% w1 h
【材　料】0 \, R- l) U5 r' ]/ D
蛋白        
$ \; b2 w* ^9 v( u( G% ^& T公仔箱論壇170g
0 a& g% {9 f% @1 G8 @8 g公仔箱論壇塔塔粉        
! ?1 f# U. l% Rtvb now,tvbnow,bttvb0.5g
/ r6 l7 M  |+ f$ r% E1 n$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1         5.39.217.768 @4 ~  L8 G& i9 L: Q0 d: o
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r: B( \7 `7 t. ?7 `
蛋黃        
& }/ \: n: b9 `/ }. V' z/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
  o; D, p! Q5 p1 k5 b5.39.217.76細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y) o8 i6 x6 z; c( }. ]7 y
20g公仔箱論壇/ W) z5 i9 g7 O
低筋麵粉         公仔箱論壇1 M2 E* e. @6 i/ }! u( S' d
85g
* B% r& J; m6 {" t* L# c5.39.217.76發粉         9 X) {* J* X  }3 O
2g
$ t$ X: Z" J/ H' [( z! @公仔箱論壇奶水         & D/ w/ |  p5 @+ Z3 q! M  Z
40g
. X: P% V, ?5 N沙拉油         5.39.217.76  X# f; G/ c" r0 u' j" f" x, U' i5 n
40g
2 N' F7 k; @* j2 v; e鹽         # T0 W/ W; V9 z/ V# x
1g公仔箱論壇1 p# r# d0 P" E3 c8 G
葡萄乾         ) X! P9 |3 _9 C6 m( S3 g  \, s" ?. Z
50g
+ J4 K( w8 _: p. ^' i       
" x: V) r+ ^8 Q" s5.39.217.76【做　法】9 T, u) ]7 Y; z0 y4 Y9 V5 g
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。5.39.217.76' W5 b5 p' {# p) `& R
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q2 e! G: ^) _' e8 e6 w
3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。
! @5 X, a, Q; ?6 g4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
$ q2 Q' s# J. Z/ g. c; N5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
" U$ C4 a& Z4 l: Btvb now,tvbnow,bttvb6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。
+ ^; A& Q9 G( Z* r4 d3 C* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇7 U+ D- G/ I$ F6 @8 ^/ ~+ Q
8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇  X1 B9 @( d+ R( T7 f. i0 ]
肉鬆蛋糕
! B+ X# M9 x" C  q, k公仔箱論壇【材　料】
: F3 W8 w( ]2 a' @4 D* Utvb now,tvbnow,bttvbA.蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h- j, r5 j; ]
4個
0 @0 I7 H; m1 R5 H% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖        
! ]) R7 t7 W! Itvb now,tvbnow,bttvb80公克公仔箱論壇; A8 l/ U8 r. F
　鹽        
5 G3 M1 u5 }* T6 P" h8 z" ]. n5.39.217.762公克
5 N* e3 Z4 \2 }7 A! h$ _　沙拉油        
+ N- D2 m8 Q# J# |3 n! J; D5 |/ z+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克
. A8 {. S7 s, l# F6 w( @  l. X9 f9 u3 H6 L6 n　奶水         tvb now,tvbnow,bttvb" O! Z8 b& h% e- \4 f
80公克
% q! ^* R* H4 J; |6 s; d% F* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.低筋麵粉         公仔箱論壇  J" O! Z( e# p0 h  Z7 X( F
180公克
( Z  \! J& \0 x( T0 _tvb now,tvbnow,bttvb　泡打粉         5.39.217.76% _- o9 G1 F8 o% U) ]3 d
5公克
8 \$ Z# a' C; N! F  J, s　香草粉         tvb now,tvbnow,bttvb9 l7 L. R$ B0 m# J! b8 K9 Z9 A
1公克
. y% I9 Z7 M1 rC.蛋白        
4 H  r* `( B7 [5 ]: P8 l7 a& g4個
: i7 G0 }4 Z- t$ D0 N7 x+ K, |公仔箱論壇　塔塔粉        
" [" Y* t) \8 |) [8 y8 m" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克
3 F) `4 @7 G1 o8 v* p  f8 J公仔箱論壇　細砂糖        
3 t6 W$ j; A8 a, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
8 S, i3 h' t/ a5 C* M% Stvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
2 \/ u8 y- A1 I& X裝飾材料：( D5 _: T5 T$ j0 s
沙拉醬        5.39.217.76% r  b4 L8 s5 t4 P/ V) C3 ]
適量
! q' Z) C& z! p. \% T0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蔥末         5.39.217.76: }7 f5 w7 s8 R
適量  y1 N1 v7 S/ V# g7 [6 w9 y
肉鬆        
" F% X/ S1 v9 V  ?: y9 etvb now,tvbnow,bttvb適量
# o. O2 s4 n$ s0 e9 P# J4 t5 }. L5 @5.39.217.76        5.39.217.76" @$ U0 z# J. `1 E( f2 Y$ n% Z
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb! W$ u1 B+ \9 x5 D2 z
1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。
) {; P  Q/ v' ^" }: ]9 F, {- X( ^9 D4 C5 T公仔箱論壇2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。5.39.217.76) E8 k0 A8 q2 F- t
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
/ Q9 v  }& u9 o0 w4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
7 x  d3 f# y( f2 o: E9 P5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

0 l6 U! I* @: e4 R9 @# K8 P胚芽蛋糕捲
: x8 x9 U. W+ b" ~: E  ctvb now,tvbnow,bttvb【材　料】* Q: ~- d1 g9 L7 ?# |
A.胚芽粉        
& q5 I. y) z7 i* F6 w公仔箱論壇15公克# V3 g. T4 S% X- p) e
　蛋黃        
6 Y. G1 C+ }/ C" @tvb now,tvbnow,bttvb4個公仔箱論壇- b& [/ j( i( p
　細砂糖        
% t* ^9 w0 [) i$ x. k80公克
& [3 G) @" m8 i, Y3 ]$ z  e5.39.217.76　鹽         / q' a; g0 I$ ]
2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \" c( o) y  ?7 _# u% m2 J
　沙拉油        
2 ^9 ^5 @/ H9 x# g& I1 X6 k7 B80公克
) x6 B( p* ~( z/ d8 _　奶水         0 P1 C' [7 G+ ?7 X0 H
100公克: `" |! R# D! ]) N7 c- ^% Y/ z: u
B.低筋麵粉        
  C7 ~, K, I( N1 Z# B5.39.217.76160公克
+ ^* ~& d" ?1 i/ T　泡打粉        
) `4 b8 y# b# t) q7 J5公克
5 _! Z1 t# F$ WC.蛋白        
1 b  H# j) n- Q+ ]! E5.39.217.764個
" m+ s* k. b8 g! D公仔箱論壇　塔塔粉        
+ j! T3 M( Y- Rtvb now,tvbnow,bttvb1公克
# p! q1 T0 t3 g+ q% }公仔箱論壇　細砂糖         5.39.217.764 _- i6 u- J/ O, L
100公克
& L/ x7 ?7 J: ~! I【調味料】
" X1 i" o8 q: X7 _, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：5.39.217.761 Q* q$ Q% Z$ I* W6 j
葡萄乾          s+ m5 C# U! I: X
適量公仔箱論壇, r: r; j# \/ r2 w: f- V5 T
鮮奶油        
: B0 u+ J1 l, Q2 t( p0 ~% H公仔箱論壇適量
) l- P% A4 B. _5 ^2 o. O0 M7 t- N       
) a5 \! Z, F. L0 z【做　法】
0 A! Z  F1 e  ]; H2 W) [7 k% w7 N, j公仔箱論壇1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。' q  n* e4 x' r8 F( _
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。5.39.217.76& ?( |  B" y# {) @6 r) L
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。公仔箱論壇! z! ]: X- G# O/ C4 T2 N+ \; m
4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。5.39.217.763 s) F: i+ ]' o' h9 X2 X- C
5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

+ L9 o8 l, E+ W# c7 _* n4 v. ]
咖啡蛋糕捲
- x% o% s( n. n9 X9 v【材　料】
2 H  F* ]  a! z2 i4 R公仔箱論壇A.鮮奶        
7 {, k* j3 |  I6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克: G2 [) K7 O  ^7 S; Y' _, Y
　咖啡粉        
8 O2 X" [' \6 j- x( n+ Atvb now,tvbnow,bttvb3公克5.39.217.765 r' m2 _% p% Q8 s) R
B.蛋黃        
- ?) Q4 Z  X1 K4個
- o$ E4 y; J* o& m1 T　細砂糖        
" P" R0 `% v! E# U: \- p& N5.39.217.7680公克
* ^  F1 v" F- [2 u' {0 H: C* D5.39.217.76　鹽        
9 [* U8 o, @0 d1 D7 k' U( e5.39.217.762公克
5 s: H3 N- _9 S* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　沙拉油        
# f  k/ C- U4 {) Q- J公仔箱論壇80公克
( ~$ W/ D  o# d5 U* }( k5.39.217.76C.低筋麵粉        
' q' @+ w2 `5 W180公克
# z( M1 X" e' [  S2 b) |tvb now,tvbnow,bttvb　泡打粉         公仔箱論壇, p: w! |1 h6 e) `; S6 |6 F
5公克
  K  }. v. D5 [　小蘇打粉         ( E' P1 ~+ t$ s, Q; s
1公克) F9 j6 {/ Z+ ~! i/ t. E3 v; e$ i
D.蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb) N3 w! L/ M2 w7 i7 T6 T
4個
3 n6 {/ x! m+ c/ l! b　塔塔粉         6 Y" }5 F( s8 k5 y
1公克, L& O8 a) {2 K+ I, }! s, \3 Z
　細砂糖         公仔箱論壇% z/ S$ I6 ]: _1 q- T' i
100公克
& V  f9 c2 n  K8 t' F" n! [【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb/ g' S6 F( E; ]1 ~0 c8 b# M
裝飾材料：/ }; Y/ z! I8 y
咖啡豆        1 n" k0 z4 {! J. ?# K
適量
  t3 M3 r: n- }6 R' {5 Q3 B6 [0 r9 `鮮奶油        
' F. s+ q! e* }$ O- |: Q1 Ntvb now,tvbnow,bttvb適量
6 H: E: n. _/ F% F7 D. }# Ztvb now,tvbnow,bttvb咖啡奶油霜         tvb now,tvbnow,bttvb5 k2 ]( |- y" T' q) {
適量
4 C% p3 {1 o$ i& n& J) u5.39.217.76酒糖液         6 p: M( `1 r" q1 i
適量
6 h" b" J) o1 Z5.39.217.76       
" O6 x' A* o% B6 D公仔箱論壇【做　法】% O4 [) ^, Z3 M& v) P0 n
1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。  d4 ?2 d4 ^: o; Y+ K
2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。公仔箱論壇8 Z& I  I0 b* ^5 m6 ^8 r
3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。  A  t  i  G6 c+ b
4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
, f1 F) M- Y0 i, N8 C# E3 t$ `公仔箱論壇5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。
4 a' C4 G% j6 [/ w& o7 @/ M6 t7 ftvb now,tvbnow,bttvb【備　註】5.39.217.76" \! g5 [+ H9 E
蛋糕捲裝飾作法
8 B) B# v# S" C' R" O, T% Y6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q3 R' h5 y, }& L" J2 _/ r  k
步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。5.39.217.763 Y2 I0 y5 T  f) D: i/ C# J! L+ V( t
步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。! o- _: \5 f8 K0 E: r/ K# _
步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。
1 `  f, ^# X5 ?, f% O% o步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。- f/ i& y+ q% }3 ]$ Z7 e
步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。) Q- g3 I& U; k. N4 R0 O
步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。
* n" Y/ ~  U, s* X1 m2 M5.39.217.76步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。

BeiDouChef

; N' ^) N4 B+ f9 ]0 o虎皮蛋糕卷5.39.217.76, {/ ^1 v9 ?/ Q% C4 h
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H# M( m1 @; |, {6 r  M
Ａ.細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  C+ k) ^$ m$ W6 U/ t: G
160公克5 Y: U$ n6 E2 [/ @
　奶水         1 B* y9 ^. U: x* q6 k4 C# n
250㏄公仔箱論壇# m7 J5 n! t0 A$ D5 P) g
　鹽        
4 f6 k: t# V2 J  K6 s7公克公仔箱論壇3 [3 T3 y+ A- f+ ]' h% ~
　沙拉油         5.39.217.76. [# U2 q& D! o4 P
180公克
2 w; r. m8 p! P# J) @　蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z' D4 ?' n" ~$ l: v, p
180公克
  h0 m. b6 f( k  j! I" L7 B5.39.217.76Ｂ.低筋麵粉        
0 F; u, T& c( a" U公仔箱論壇360公克
: U/ T% L8 f$ _$ O& M; W/ ~$ q# I公仔箱論壇　泡打粉        
# ?, {/ P: a# T0 z5.39.217.7615公克
" O0 `) d% T, W7 R5.39.217.76Ｃ.蛋白         # P; j6 k' y8 u8 C& v, d( Z
360公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \' O- b6 u+ R8 k
　細砂糖        
5 O5 J* f9 I  [0 D4 O" i5 O2 Y286公克5.39.217.762 c! P* B. |) ]8 o, N- c
　塔塔粉        
- l/ V9 d& e: ]; o, v2公克" D# Z) ]. L. l# P+ `' U; C
D.糖粉        
- i" P& m5 Q8 I* \+ \公仔箱論壇185公克
$ X' a9 Y5 ^! s- v% Y5 Dtvb now,tvbnow,bttvb　蛋黃        
3 Z. W: y  I8 `: F公仔箱論壇470公克
' A. A: r) Q$ j5 K  m% {( B, hE.玉米粉         5.39.217.76- S1 D- A; f; O2 Y
95公克9 T1 [6 Z( c- F8 r( u9 N
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g* j/ c6 u' U" r: C
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t3 a! _* R. T4 K* K, e$ t
1         烤箱預熱至上火190℃、下火140℃，深烤盤底部墊紙。將蛋糕材料Ａ攪拌均勻至無顆粒狀備用。公仔箱論壇5 Q& U; Y- ~# y" p2 u/ T" i: T
2         將蛋糕材料Ｂ過篩後，加入作法1的材料拌勻備用。
% J1 w4 ^3 |( ^2 ?9 ftvb now,tvbnow,bttvb3         將蛋糕材料Ｃ打發至濕性發泡(細砂糖分三次加入)備用。公仔箱論壇# |) a6 {# F+ T( C$ M
4         將作法2與3的材料分兩次拌勻，倒入烤盤中抹平，放入烤箱中烤15分鐘後，取出放涼備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g2 r. c1 Y/ L
5         烤箱預熱至上火220℃、下火200℃。烤盤底部墊紙備用。. X; I6 Q( ?+ s: F7 \# d
6         將材料D的糖粉過篩，加入蛋黃打發至變成乳白色。公仔箱論壇% `) r/ M2 S* j5 Z) h( Z
7         將材料E過篩，加入作法6的材料用手攪拌均勻。
  h6 X$ g# I" k2 ctvb now,tvbnow,bttvb8         將作法7的材料倒入烤盤中抹平，放入烤箱上層，烤5分鐘形成紋路即可出爐。
  B  v; B3 P' f9         將作法4的蛋糕與作法9的虎皮翻面，撕掉底紙，分別抹上薄薄一層果醬與鮮奶油，再用擀麵棍捲起蛋糕成型，再以虎皮包覆捲起，接口朝下，待20分鐘定型後即可切片。