BeiDouChef

0 P; a. ?3 k% `+ p" }糖霜瑞士捲
& \" I; e) f2 F* z; ~【材　料】5.39.217.76/ q( R4 I3 N3 A7 E6 O
基本原味瑞士捲         5.39.217.767 V& m# O- ~& b2 ?4 D9 F* l
1份
. u$ X7 U" C" \/ }; K" J公仔箱論壇蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb1 C8 F, S9 I3 u+ {
2顆
. W5 {: H9 {5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋        
) c( X) [2 ^  q" _+ z$ f5.39.217.761顆5.39.217.76! ]/ C- s& ^: c' V2 V
牛奶         + O* X! t" B5 c; V: n4 \
350g
# y1 w) E3 I+ G5 t- D4 N細砂糖        
2 t) ~% ~7 I; C/ p' f4 w8 Z3 h  f6 R60g公仔箱論壇8 z! c; H4 w$ [$ I8 o9 {3 k  p
鹽        
% c  x% I* W/ o$ I( b$ J5 k5.39.217.761g公仔箱論壇4 V0 |" `" t9 f- ]7 S) \2 Y0 E
低筋麵粉        
: t' d! _8 s% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g
6 X8 Y3 X3 X6 b7 ~2 P9 D玉米粉         5.39.217.76$ ^3 m3 [$ f+ `1 z
15g5.39.217.764 F* z2 b# S$ p  r  q
奶油        
9 V' L, I. o+ i  T6 M  f, Dtvb now,tvbnow,bttvb15g
6 I2 K( Y. b' M" X) O* ?  z) F公仔箱論壇打發鮮奶油         公仔箱論壇/ m! M/ {0 W6 ]3 B+ p$ M/ \8 F
250g
( b% S% o, B" a' j* r糖粉         + L! p9 G- I1 t- g
250g5 B5 }; @! R# N: f. o9 G
蛋白         5.39.217.76/ U) `, F+ o3 T8 c! o! `8 o
30g5.39.217.76; w  ]0 I- g7 F4 O# i
紫色色素         / O  n0 L" h: m( [$ j( ~
少許
, y, L( b; @3 I+ s" ~) `& h5.39.217.76黃色色素        
7 t" z& r- h* M$ _3 j5.39.217.76少許
" T4 n" r; I1 @- U2 T& T" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。彩色糖粒         / V$ d. y3 ]2 ?5 ~
少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z! _0 T, b  F" O  T0 s
        & p2 v. G; b9 s1 s. p
【做　法】公仔箱論壇  p2 k9 q; a& \0 y+ d
1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。
( N3 j& C5 q1 f5 J& t* `) wtvb now,tvbnow,bttvb2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。tvb now,tvbnow,bttvb5 f. g5 N& R3 Q, a
3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。
% h5 M! t! O5 l; \) q' l& j3 l5 V- f公仔箱論壇4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。
; Y# l7 T/ W9 ]* Y! D" x' \6 m5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。5.39.217.76& B' O; y6 c9 J% p. U+ l
6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。% M( Q1 p2 `, ]7 l2 e
7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。
. M! }, J3 @6 T8 Q4 |+ _公仔箱論壇【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J1 O- `0 x9 M
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

BeiDouChef

* i# S3 n* d" G+ Y3 {
奶油巧克力米瑞士捲5.39.217.769 ^* A) `/ }/ @1 _1 W1 t
【材　料】  H) p- B* h8 N
蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb/ J6 n% g$ {/ E. p
100g
- I0 S* ]1 a; X- H7 C細砂糖1        
4 r  j  K1 ^: r3 X. \: P* A50gtvb now,tvbnow,bttvb( \% z! T1 l4 X6 ?8 o- c( T
蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb$ n6 p+ F& p6 F- N/ U; P) G
50g
6 J  A: i2 U6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2         - [, x, ^9 w) A3 C2 A
70gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^' @# ~5 C! n8 |) W6 I
低筋麵粉        
8 d( h7 W  U4 Z, \! @, N100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k. X* \' F2 w5 P" _5 @. x
鹽        
; \& b" w+ H/ M4 k5.39.217.761g
1 a3 D( W+ B3 e5 g( z8 Ttvb now,tvbnow,bttvb牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t4 U2 p- F( R2 k7 c# F
25g
& C7 e+ _& {& o9 H8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油        
# V( q+ }" i. r  q$ g6 B: h9 I% r/ [5.39.217.7650g
1 k: ~9 }4 T! p& F  |- A# x* t發粉        
( S. p) c/ R, I3 X) V3 F2g
, Q7 w5 Q1 L, y9 ?溫水        
4 Z3 n; h0 B: r公仔箱論壇80g5.39.217.76. W0 T5 S3 u; d' b" @) d7 f4 i- G
可可粉         5.39.217.760 z$ m# Z: ^' \+ Q
20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M$ V( T8 Z) t# r3 i: x- p
小蘇打         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F: s' i* w9 c* F7 n( S$ u! r. F
2g
1 E; v! W! ?# z" Q/ F; [" G公仔箱論壇奶油醬        
. B- Q. H! [8 S8 {9 N0 `7 \" b9 S150g1 W% e) X$ Q: A3 x9 i, O
軟質巧克力醬         公仔箱論壇7 E2 e0 o- k: ]8 ?
適量
: G; ?8 s1 t3 p5.39.217.76巧克力米        
4 V* N0 @3 V' h! P+ v( b5.39.217.76適量
3 [) N8 F2 i% b        tvb now,tvbnow,bttvb2 C* L0 u- F8 V
【做　法】公仔箱論壇  a& P9 M5 }# W) N2 X/ ?0 h
1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。公仔箱論壇9 \( k% i+ Z. e$ V# I
2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。
4 x( Y) r* X0 I7 L8 I9 s" O  y公仔箱論壇3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。
% v; P1 ~$ k+ {3 G& Y5.39.217.764         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S. d7 d# y9 |; X0 q- O7 K
5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
& G4 q, G3 C5 ^( L6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
  N9 O, u3 N1 V) o* G3 O$ Ttvb now,tvbnow,bttvb7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

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4 x' N8 B2 s) l$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。栗子奶油瑞士捲
* x7 Z- S- S% g【材　料】
, o1 ]2 y  f+ f$ Y( Z+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味基本蛋糕體         tvb now,tvbnow,bttvb+ P# d. F2 e1 e* ^0 H+ L1 L
1份tvb now,tvbnow,bttvb! a# \6 a" |# X4 B$ R# h4 V- q
糖漬栗子        
5 q+ i1 e: M  I) F9 N200g
+ U7 g0 c' R# P8 o# J1 S奶油醬        
+ {+ F$ ]' {; o) L3 u( X150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }/ l: ]7 O5 @& Z% c
鮮奶油        
5 [$ ?4 y% Q- {$ _4 B( U  ?3 v100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F# D+ ~: b, S) C
        公仔箱論壇8 y5 T4 |! \+ y0 I
【做　法】
  b) m% G4 m- B0 htvb now,tvbnow,bttvb1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。
$ d6 h. o5 r; ^8 _) M9 F1 f0 r2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。tvb now,tvbnow,bttvb7 Y% K3 P& ?% A: P3 ?9 H) J
3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W& [: Q- r0 n, ]
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y: I7 K0 V: y
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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雜糧瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V5 t- M% k, T
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S* u  d  ~& e4 i# @. r) Q
蛋白         : G7 {7 _1 k" t2 Q; R6 T+ p
170g
4 p9 a. ~0 S. W4 t: l+ M公仔箱論壇塔塔粉        
: Y( j! l" m: y, P) E0.5g
1 O6 X6 Q/ h% v, l" k5.39.217.76細砂糖1        
  y+ e7 a1 }  @5.39.217.7685gtvb now,tvbnow,bttvb+ Y( K3 q2 G4 Z! ~* X' {
蛋黃        
: z8 U5 X8 F. M% G7 y5.39.217.7685g
% P+ u- M" z* z$ E3 x細砂糖2         5 V" ^5 [& d6 ]* |
20g5 H. m; f" y+ T5 b& C! P. X
鹽        
, Q. `/ Q. J" `& D% w4 `5.39.217.761g
# P( n0 L8 s5 N. s( n- I2 ntvb now,tvbnow,bttvb奶水        
  t/ b& b( R8 j& q" Q40g
) S! A, ~5 z0 e9 K/ P3 z& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb9 h, ?) t0 F' r0 r5 ~# Y
40g
$ p/ k4 K; R$ _2 a! u公仔箱論壇低筋麵粉        
7 c$ p% O- g9 u* V8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g公仔箱論壇* f. y5 B" `6 t6 W  T. o1 F3 d
發粉        
/ X- R) ?( a; x% Z+ _5.39.217.762g公仔箱論壇% p+ z+ u. I# O) t9 v
全麥粉         公仔箱論壇" Y6 l3 x% b7 k+ h/ M/ \' s
40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v4 G; R$ @3 E+ G% J
核桃        
* h# N( Q  [& B+ I  O9 q30gtvb now,tvbnow,bttvb' g; D4 u- s, x# M
南瓜子        
/ F; d# b( X  j& h9 Mtvb now,tvbnow,bttvb20g" J' d* G$ w+ Z( C1 O
松子         5.39.217.760 U/ b& H; I7 J5 I
30g5.39.217.76: _$ B/ Q/ G; r
奶油醬         9 ^+ g' n$ r+ R' d9 e9 Q' b1 \9 }* r
120g1 f! u! ?) u/ f
        5.39.217.76' f% c0 B% ^& z+ p5 s
【做　法】& g& n" d) @  R# P
1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。2 x, W6 `+ O1 ]; |& i9 W1 f
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
* z! [) j* q7 B, N3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
  U8 K% ^. ^  c% Z公仔箱論壇4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
( ^' ~! L, e- B( Z  j1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

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5 o# y0 m  [5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。虎皮瑞士捲公仔箱論壇6 v) w; i. |' D
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb: e3 c: y+ h! |3 H# q3 L! L6 @
蛋白        
" _) G" Z& H/ K3 Y% N3 Q: h公仔箱論壇120g
8 h9 L$ a: }1 J/ C2 w7 a# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉         & A% ?/ V8 T4 {" L* V$ N
0.5g
* J$ j, n! C, L, O6 k細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb1 x6 X% i3 M8 q
80g
4 g4 a* R1 v: _" S0 ]; V: y5.39.217.76蛋黃         5.39.217.766 y9 H/ U5 P$ P: W  t3 C+ M  d
60gtvb now,tvbnow,bttvb4 i: S# L7 ~6 m/ m: R4 _3 [0 a1 u
細砂糖2        
5 f# f% {6 \" v# F, |/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }7 g9 B3 r" V. V
鹽         5.39.217.769 w+ M9 S5 H* x& T( z" M
1g
* E& t: M' M8 K+ C9 X, c' y5.39.217.76奶水        
7 V' z2 _+ A& p+ Y; D, ]80g
/ z! F8 W' n* v0 O1 V, ]1 {1 N4 P沙拉油         " `) S# G9 V1 e5 @
60g公仔箱論壇2 r6 t- N9 `! O9 r
低筋麵粉        
. b  ?& q. G/ D公仔箱論壇120g
1 o# ^1 F  M/ a8 I4 J0 b) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉        
) s. Y+ f5 @3 N& c3 r# e  P9 `" g5g5.39.217.76  X' K4 t" o, {- u* \" u. J; `
虎皮：
1 z: @5 k2 ^# G9 M5 J) P9 X! H公仔箱論壇玉米粉       
( U+ I2 [& x3 ?/ M7 i25g5.39.217.763 c' b- v: M6 q3 O) p# \
蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V( R3 q1 c; j7 S- i# ]
130g
0 }! P; t" m  W7 E% H* m" Xtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         5.39.217.768 j! Q9 U6 y' X( D3 j( u
50g$ V  h+ u: J! q% z6 }- T" n
       
8 F+ m8 |/ V3 X, e5 l: ?+ E; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】5.39.217.763 [" T9 P1 l# T( v. W( z  v
1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。/ s; |" x! h( R) s' ^% ?+ l
2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。
2 Q$ a- D* I% O, ?; T" ?7 r, w5 o公仔箱論壇3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。5.39.217.76* R; ~$ O; [; V
4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。/ f  o: T$ \' X
5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。  d$ w  K0 P$ u7 M& ^( j
6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
. B' U* x' q! o5.39.217.767         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
# q2 S, S2 t7 p' S8 R: M5.39.217.768         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用公仔箱論壇4 [; Z; q: R0 O) J
9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z' B2 U- W5 \8 _; N
杏仁瑞士捲5.39.217.76) J  g6 o/ t( v1 V
【材　料】5.39.217.76! l5 d8 ~/ g( o$ Y
蛋白         9 A% S5 `- m, }  v8 @/ }" B6 W
170g
$ y6 y/ E  t8 @7 |+ z塔塔粉         5.39.217.76( @! G- p/ [1 q2 a5 `
0.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v" |$ p2 c# K6 }) O3 W4 C5 J
細砂糖1        
! b5 K% c. h% Y. y) K: X4 ~85g
1 r6 R9 _5 T2 y3 M" V3 Btvb now,tvbnow,bttvb蛋黃        
0 `; H9 G; I2 k7 _8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g5.39.217.767 H- ]) w2 P& T6 q5 p: r2 p/ G
細砂糖2        
% Z. |) \9 W' b: y- q! a$ Z20g6 I7 k; s3 S# L# F1 S7 j# ^& ]5 c
鹽         5.39.217.76' E3 ^% s% Z3 e; E; F+ H5 W
1g公仔箱論壇7 g% @6 I6 L, }* K+ c$ z* G
奶水         8 J# M- b: N) J
40g
' W' H5 [* S) _; T! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         公仔箱論壇7 M3 A$ w: R& w( X; u( g
40g+ q( i0 \/ B* Y; q
低筋麵粉         5.39.217.76" h9 G/ o. Z9 I5 \& z6 `8 b* U& ?; N
70gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z* O0 P9 F( _
發粉         ; v' F3 B. ]. N. v7 `6 k
2g
" Q, M& K$ K9 B% ~# f9 h. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁粉         tvb now,tvbnow,bttvb/ n$ S) ~& [5 B8 A3 Y
30gtvb now,tvbnow,bttvb9 e: b/ r9 q4 A" x
杏仁片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C1 C1 \/ O& @6 d
適量6 @* G. P/ B) D, J# i- U
奶油醬        
" x$ y- J) _3 P4 T) o5.39.217.76適量
! S8 W) S! A- |% n4 o, x) S% t2 atvb now,tvbnow,bttvb        2 f' }; l! @* f5 L
【做　法】
0 g0 k) R" f# ^7 |/ C1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。5.39.217.76( e( Y5 X; A/ O2 y+ G2 R( |
2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
$ F. [' y/ a9 }. A; r3 G3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。# Q9 m& D" E+ \/ |+ m
4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
+ P; W1 L3 M: S/ I) H7 }5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。) p. S. x' ?9 O
6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

7 f1 Q6 o) L% ~; ctvb now,tvbnow,bttvb咖啡瑞士捲
) K6 b1 q5 i: L4 `【材　料】
0 h8 a$ {" n% R9 i* h/ t2 F. K即溶咖啡        
% C3 ^1 J! v$ x- n& j) _0 g8 s$ jtvb now,tvbnow,bttvb1大匙3 ], L9 C8 [. A' ~7 Y
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G% p  z6 Q! s$ ^9 f' f. ~
40g
% V2 }' K2 w$ \" x$ m- u0 Q( y蛋黃        
8 I$ a5 }" B7 x% U7 w85g
/ P9 u7 Y6 e' }( @' _+ A公仔箱論壇蛋白        
! Z1 {& `0 ^- \( @1 j" i! i公仔箱論壇170g
( P% \0 k) v8 y& }5.39.217.76塔塔粉        
& y$ C. _5 G! i5 X0.5g9 M4 [# H7 u1 T# _# c; T
細砂糖1         - V/ C( w2 U) a# @1 y! ?+ X
85g
, G5 d# {# w0 d+ {5.39.217.76細砂糖2         5.39.217.76  x1 A& o2 I2 ?% ?3 i
20g
4 Q: a4 J) P  W2 A公仔箱論壇鹽        
* D4 T- n( K! v/ X2 mtvb now,tvbnow,bttvb1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E, @* F( {# `. \
沙拉油         公仔箱論壇7 S& r7 M! A# V9 T) b
40g5 R# E4 @, P/ w2 y
低筋麵粉        
$ ~9 O9 V* T4 T/ i3 h& k9 t* A! Ftvb now,tvbnow,bttvb85g公仔箱論壇  h: d' V2 G& H* i, k9 I
發粉         # h. a2 a* d' ~$ i5 X$ {2 w
2g7 V; A  L$ y; \( V" T
咖啡奶油醬         公仔箱論壇5 i% ]/ z. P9 c3 S# k; F* l/ o! x
適量
2 ~  M+ O- g. @5 P9 Z% x, T       
# I' t  D8 e% utvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
! Y# _7 Z# Q9 s9 C! m5.39.217.761         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L. ^5 k% s% L$ m) R/ T% }4 `
2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。
* T4 |% H( l" U% C9 g: V公仔箱論壇3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
! k, F& f9 g% n1 C4 e+ D5.39.217.764         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。& w; x, x, e4 G( d3 f
5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。4 i# d0 k3 u/ Z3 ?/ t) ?
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
! H/ g7 l* R1 ]& \% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。
+ J2 N4 \, A/ h$ j$ Z5 z5 o5.39.217.76【備　註】' P7 B$ g3 h; Y+ \9 Z2 }2 @$ C
咖啡奶油醬DIY公仔箱論壇0 G2 n8 O# ?7 ?
材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150g公仔箱論壇( d+ G2 t% y* |, A" j
作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

! z, ?- x& T1 d! ]
巧克力幕斯瑞士捲公仔箱論壇3 _4 l' I1 f8 J3 L& {' R
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb1 Q/ \3 `+ r/ R% X6 Q4 B
原味巧克力蛋糕        
/ a+ i4 ?% D4 |5 U1份
4 Z! G4 r+ p) H* I5 K2 H慕斯餡：tvb now,tvbnow,bttvb+ ?  W' G: Y, l$ S7 j& j
鮮奶油        ! a) Q% G& W" E& e4 j$ @, f
100g- d$ K9 B# G/ X' ?
苦甜巧克力        
0 f. j7 V! D9 O7 C9 \公仔箱論壇100gtvb now,tvbnow,bttvb- k$ \' {0 J# y# g' V
       
5 X, [  v8 @9 h$ C, O【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb4 d7 H+ B! L- V2 d" f( m! I5 ?, ^
1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^3 K9 s! F3 X- Q$ V
2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。- N# l8 `6 Z- {, L7 w
3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。  l/ F; ~" x6 C! h; x* E
4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。/ ?8 c" A' g" q; \+ A- m7 S
5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。6 @+ H' J6 r4 a/ W( A
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb& C, I$ u# S  R) B& e
原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體5 D" N; J: `- L) e3 e
蛋糕體淋醬
9 p+ x6 k" f# o  r( l) ]tvb now,tvbnow,bttvb材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30g
' S6 c+ s& f7 b9 ], Z9 P$ C作法：
4 A3 v: a9 _- W公仔箱論壇1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。
- S, x1 m+ j+ ^6 mtvb now,tvbnow,bttvb2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

* U( z, C1 T5 E8 K" O葡萄乾瑞士捲5.39.217.76; h" B5 n6 m6 g* `8 ^0 `2 E
【材　料】
0 {2 K1 {& \; m+ Z0 {% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋        
* g/ Y9 \# P' V$ A( A- M2 M; s# O' R170gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s% \! B) P' `
塔塔粉        
) }) B( _$ l. I5 |% Z& B5 F0.5g
; N8 R# W  J8 R5 c  T" x細砂糖1        
; j% I: M* g* h" ]2 p85g
+ O( ]8 W( |% R' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃        
0 B; x2 x+ Q1 P7 ^' Q/ d85g公仔箱論壇8 r. M, E3 i+ Z- F3 \
細砂糖2         5 _" e9 \# H! v/ K3 p7 f% d
20g5.39.217.76/ g1 A& f1 t% Y5 ]! o, J
低筋麵粉        
9 z# ^; s% U. ~; E( ?85g公仔箱論壇5 A  W, Y$ N7 W' H
發粉        
: F& g; e% l0 S- G2g公仔箱論壇& z4 ^' n! j* @( r
奶水        
5 \6 w) J$ Q9 l5.39.217.7640g5.39.217.767 R! V8 i) U/ w. u
沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q2 j1 A: e9 _) `+ L/ R8 v/ N
40g
5 h! b2 P  d$ m: U/ [; n- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
! s  m$ U* w5 _/ k" q! V/ M' I5.39.217.761g
% p  I' @  \6 I- n$ {0 i葡萄乾        
9 p6 }( n  f1 u; T; K: I50g$ m- w0 k/ Q! q' A8 j) G& L
        2 L' H4 J; U! y$ E3 Z( y6 u
【做　法】0 ^$ E$ X7 c) l5 y
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。公仔箱論壇# J$ t" n3 m6 F
2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。公仔箱論壇) P; X; Z, g8 W$ X2 B6 {
3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
2 n% H0 C# Q' O. P4 k. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb; A: v  a+ \' }6 _
5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
' s( ^6 H' d. S) ^( B6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。公仔箱論壇  s5 b8 n7 }/ V- e) R+ z3 S( t
7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。tvb now,tvbnow,bttvb7 s/ l6 Y8 `. m5 R7 U0 Q
8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

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原味巧克力瑞士捲5.39.217.76- E2 ]7 U, V4 K
【材　料】
0 B2 f* x' I' Q9 W1 z% P4 Z( L8 M公仔箱論壇蛋         6 _, O, K. L. X6 I% m# D
150g
5 W' l7 x% p) Q& r% u+ q細砂糖1        
4 Q) }5 z/ w) B! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~" G7 w# L3 B$ z
細砂糖2        
) R. U! Z! ?5 q) b; c公仔箱論壇70g
6 c6 C7 m; b" K; |) ^2 E5 F5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
" I& z& E) k1 T- dtvb now,tvbnow,bttvb100g
! K+ \  F+ z0 B; a, s# ?5 u5.39.217.76發粉        
* \+ G+ `: C$ T' t7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g) p# e1 b9 C% A6 |/ t( N. a5 P( m/ m
牛奶         5.39.217.76- N/ t( ^# U& k  i' ~! y
25g
8 \( K. N+ O0 U: A0 L2 B& Gtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油        
/ m1 p5 V7 k# c1 z# b/ x0 U5 H1 H5.39.217.7650g
" X3 e0 h" @; F5.39.217.76水        
  K2 C2 s  z. b8 T3 ~+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80g/ R* h/ U- l7 X& H4 M& ^
可可粉         . H# J) B. j* l1 G. X6 k
20g4 G9 j& s2 P( i! {5 k/ f" E7 x
小蘇打        
' M7 {- p4 f* t9 w* I1 S: R公仔箱論壇2g
" C- A5 a, j. e3 z; m% j鹽        
0 K  X0 S8 U9 S  {. f! z, L/ S5.39.217.761g
* T! T# b1 ]. u# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j% Z* |& \  D, a. H. D
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K' \& [+ V) w* e4 g
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。
) A' q9 J8 q4 h; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d" }4 l3 {- n" r  x  Q0 f
3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。
: `+ n+ q. v, P6 }( w5.39.217.764         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P9 S7 e3 C% l2 O
5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。
9 _& W2 y$ A9 y! `6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。
, l/ S' i) e. c; Gtvb now,tvbnow,bttvb7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w/ [' B& t- E/ n! g
8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
9 o5 `/ J- z8 Q# Y; z5 e: t! Z3 H8 J" Rtvb now,tvbnow,bttvb9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

- n! N; j4 H: [2 h' a, \6 M  WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味蛋糕體
8 t$ _6 @) D& L: {3 ~' Z+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
1 z4 `/ ~) w6 Z9 A5 s5 i5.39.217.76蛋白        
* ?, ]  L8 e# W$ C$ c5.39.217.76170g! p# Y$ `- z) K& |" N
塔塔粉        
/ o7 E7 K4 p" l3 E3 E% \5 k1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.5g
  [1 E3 L  ~) k: i& ]7 T3 }細砂糖1         5.39.217.76- t0 a# ^: ?4 E" o- x( W. M% n. J
85g& P  l$ h+ e# N
蛋黃        
: D% _& G7 C; Btvb now,tvbnow,bttvb85g
  u* `' {2 q9 i5 M! Q0 h8 ^" D1 @# m5.39.217.76細砂糖2        
6 }# W3 C+ Z. atvb now,tvbnow,bttvb20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I' R% C9 l: B9 g2 G& D
低筋麵粉        
4 o6 r8 T! X. A$ P! {! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
( L! l% }0 x+ h! a5.39.217.76發粉        
% E4 c1 H: O1 Q; f. x; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g
! n( ]# w1 j8 k奶水        
' ~' \8 ~: }" s) B# T5.39.217.7640g5.39.217.763 \9 p5 m+ l$ y1 O: s  h9 _
沙拉油        
+ `# n) M) F( L9 _' M40g$ n9 |8 B/ ?. P  o+ N9 ?
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x1 |8 p+ V  e4 U7 o
1g
) X, ^, x% @4 {7 D4 v, T5.39.217.76葡萄乾        
: n- a# l9 O1 ]: J4 ?7 ctvb now,tvbnow,bttvb50g. h1 \9 l/ h/ J2 R
        公仔箱論壇" x' [& V) l7 \$ Q' G+ e
【做　法】
* H7 l& M9 O) g1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
" z+ o* n3 k$ d+ C: t0 X/ l: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。公仔箱論壇; H" e( K. y0 h8 T% z2 {* n
3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。公仔箱論壇5 ~% s/ ?' m) k5 E5 h0 r$ y
4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
" Y' u0 ~' f6 K0 P6 {5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
* Q9 {% G" y  ~1 a& W; L  j9 g公仔箱論壇6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W4 T& ~4 u& d% J( T  X
7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。1 E4 K, u0 d4 |5 H+ u, {6 `, C7 Q
8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

: [( @( |% c4 r8 r6 f; Ttvb now,tvbnow,bttvb肉鬆蛋糕
5 W* B( L0 r' o2 Dtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
: g+ A, v, @. D5.39.217.76A.蛋黃        
& \  W  w: A7 a2 M1 z& w8 M- y) w% Y/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4個
! Q2 v0 ]9 _- H3 j5 g" B. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖        
1 K' ?! ^0 \& S: ltvb now,tvbnow,bttvb80公克3 d2 c9 m7 L3 x! `
　鹽        
/ V  W' y! }% g: T$ N1 ^# e, ~2公克
- F0 }" j, U  f8 ]# ^' ^# M- a- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　沙拉油         5.39.217.76, G6 ~- W7 a3 ?5 j- e, }
80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c/ D! R2 {$ u- `9 \  C# e
　奶水        
6 C# p" l, ^$ v" f1 a4 {80公克
) s" x8 h9 c4 `0 C( N/ ]- l, h公仔箱論壇B.低筋麵粉        
! Z: z* M, }3 M3 X& q( e180公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {/ C2 R) e- z6 @3 d% t
　泡打粉        
( s! ?& D! [5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克- G8 ~' H& x! Q% Q* E$ @: }% r
　香草粉         5.39.217.766 }' a0 \& }7 T6 Y3 p" G
1公克
8 a9 b( f1 L  ~- C$ \C.蛋白        
- g/ ^( k- M( l% I- ~+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4個! t2 ?( K' O, c
　塔塔粉        
. L4 l1 z" K$ p+ I6 m* X1公克
' @2 G5 V6 t% Y: T8 V0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖        
, e* ]' V+ a5 r: H100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A- M' f3 Y( h; [% b
【調味料】
) W5 Z9 m  V* O裝飾材料：
4 e( h  k' t: @* T5.39.217.76沙拉醬          T: p+ L3 g, [7 O" N& o
適量
1 [) t! R2 F7 s# h/ {8 i青蔥末        
5 M( ~9 t/ ?/ Q. F! K, ^" n) m' |適量
) j. K4 G: b( O2 X; I6 u3 `肉鬆        
& \- A: h: J8 d  O公仔箱論壇適量5.39.217.769 B& z$ @* c( B  o; D
        tvb now,tvbnow,bttvb5 E( X' L! R! \" t
【做　法】5.39.217.761 h) _; V* c' p7 z* w( A& _; s6 e
1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。
- N2 b; n' C, z8 `  K% m9 u2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |. n. z7 d4 k# q
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 [9 S  y" e: v, _) z. x
4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
# w; v! o) K  [. k2 m5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇3 Z$ S$ e# L4 O4 s! B
胚芽蛋糕捲
+ }4 @* u4 [7 [tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】5.39.217.761 E' I$ K! {: ^4 f
A.胚芽粉        
3 I0 Y5 _. p  N8 L8 N& jtvb now,tvbnow,bttvb15公克
( f5 t& z7 F" p; d7 b+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋黃        
# x+ S1 F6 [( a) h: X5 u4個
% Y- L: j& l. @" Z# U5 I+ Ptvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G% {) a& W4 u- A7 @2 V% u
80公克
8 [' v( M, @$ L2 g" p, l  P: ltvb now,tvbnow,bttvb　鹽         0 H$ J6 i2 W( y6 H& s* e
2公克
! y8 \; U9 J& t8 h! ^$ \* a　沙拉油        
2 \; J' L& G* x2 C5.39.217.7680公克tvb now,tvbnow,bttvb! h" K( F. P5 m' ^( g# {( _
　奶水        
7 q6 m. Y$ k7 o, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T% P7 u. Q" V7 {7 n" |
B.低筋麵粉        
: j! K: D, x$ s160公克+ P5 r: u3 s$ d8 J, F( v* U! n
　泡打粉        
% a1 H+ U- i1 X) Q5公克
/ o( A3 _; v9 [  m+ ftvb now,tvbnow,bttvbC.蛋白         公仔箱論壇& L' h/ b: K; @1 D# K  V
4個
4 m1 U7 m$ W5 A3 G5.39.217.76　塔塔粉         公仔箱論壇& ?4 w. E1 L9 v6 Q/ ^6 m. l
1公克
& O7 q0 N" d0 w" d1 f　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb6 n% E: y2 h( h# x: E) u6 {7 [
100公克
9 |2 a2 O7 m2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb+ ~  X  b1 Z0 V6 e, p6 w
裝飾：
( `) j5 j$ Q- A$ Atvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾        4 e' J# q7 ?2 Y( _
適量
' ^' K  Q3 L, k- b0 v鮮奶油         5.39.217.76) ]8 \! J% T; m4 ^
適量
8 }. t& O9 {9 E% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
& Y7 [' c% P' x6 x0 w" r【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t3 s+ u- A# B% h
1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。
' s% o( w% B. d2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V  T& t! L% @2 \. u2 b
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。5.39.217.765 W. {1 Q) }; X' e. Z; @' i* Y! u
4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
: C; K( F/ t' Q/ |: a" R5.39.217.765         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

5.39.217.767 Z+ K' {& e7 S% l5 h$ |: {
咖啡蛋糕捲
' z5 ~6 V& \; d- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】5.39.217.76! [; q) X! y6 T5 a( l6 p$ t: E4 I
A.鮮奶         / `5 ^% w5 W* g  M/ E/ Q1 o, i
60公克
( K3 G5 B! C6 r公仔箱論壇　咖啡粉        
' d' o, _2 T2 p# t- r, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克
, `! M% }" I! E/ s+ d( R! ^, |$ ^tvb now,tvbnow,bttvbB.蛋黃        
" ?8 P/ _8 k. ^6 g* n& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4個
' u% T( k2 T# b% ~! G3 w　細砂糖        
0 r' Z* g- r/ N80公克  f  E, O" e& ~) L5 |9 X5 S
　鹽        
9 t. s0 g" e7 o9 ^, A* N) E7 F2公克公仔箱論壇. k/ X, L4 H6 G5 b  T0 D8 o
　沙拉油         5.39.217.766 _; E* K4 @& j$ I
80公克公仔箱論壇$ }' l8 l0 l2 k( l4 i' G
C.低筋麵粉         5.39.217.765 G1 W- G" }4 t6 O
180公克+ |* S' Q6 w# d
　泡打粉         tvb now,tvbnow,bttvb1 `7 b$ C- J7 z' f! C3 j
5公克tvb now,tvbnow,bttvb0 E9 R" |$ R2 F& n- |! J
　小蘇打粉        
! H! F" t6 }9 Stvb now,tvbnow,bttvb1公克
# N% X7 F) ~: }$ v& {/ o% Qtvb now,tvbnow,bttvbD.蛋白         5.39.217.76+ |4 G# s2 \/ V% [
4個5.39.217.768 T% K2 \. K/ s4 Q8 l8 t
　塔塔粉         公仔箱論壇0 u! u  S* }, G- g- L
1公克5.39.217.768 n# K) G2 p5 ?0 N$ B4 u
　細砂糖        
/ _, U. F! ~) M6 D5.39.217.76100公克
+ [9 ?  K0 a8 l0 k$ I. d公仔箱論壇【調味料】9 @, U' O7 B8 E1 R
裝飾材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A: M' I& g0 C+ X! X; \& r
咖啡豆       
; \% K' i7 A, X& f% }0 }公仔箱論壇適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }# Q; @. j. c- y$ l% E
鮮奶油         ( R3 t' k& `; j- U) x/ i# B
適量
- s: ~; J0 S8 G+ D9 z咖啡奶油霜        
  E7 r5 H" V! V適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N; \( n* D! }
酒糖液        
$ u# _9 q" Y: n4 y. b% v6 l8 i; Q適量5 q+ o' X" o. \- d9 M
       
% p5 |" P! H2 m) s, V+ J' u) Vtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
! L9 `' i+ E4 R) C! L, ?7 J+ s5.39.217.761         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。
' A7 [6 P+ G  `" n, n2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [% ]8 ], J* R, g
3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
1 a/ [( q- S# H8 t% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 Q' g. I& u) M
5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。
( s% ~8 B1 f0 A8 t( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb- q- x# ^+ H! b4 ^- P
蛋糕捲裝飾作法
) l7 S+ e( M' m  C  U5.39.217.76步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。tvb now,tvbnow,bttvb: i/ E5 {  R. F) n3 N
步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。公仔箱論壇! `: g* R' a# }7 V- x# {' ^: ?
步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。
. a' o) K$ d0 q; Z4 E步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。5.39.217.76) N4 k+ R+ E8 M" x. K
步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。
6 S7 n* ^, ]( A- k公仔箱論壇步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。7 A, m$ S0 g- x5 ]# s
步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。
( k; l6 b5 a7 q9 g" S9 ~( }; R/ l& ~) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。

BeiDouChef

- L( |! x9 T4 v8 [4 |+ `; L1 C虎皮蛋糕卷
5 `) Z* o/ {3 I$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】! x. J2 p5 n/ m" e: h
Ａ.細砂糖        
2 \; T0 N" ~- m) S. l4 N公仔箱論壇160公克
: L* x- {9 B' n! mtvb now,tvbnow,bttvb　奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v8 E* a8 j* o# q9 F* r
250㏄公仔箱論壇$ ?+ ?2 E1 T2 ^6 M! W3 ~
　鹽         4 s2 @# q/ S" @9 G- ?
7公克公仔箱論壇! M; g/ j6 |' n) i3 M
　沙拉油        
/ J7 f, ^1 F) T! y9 ~2 V. P公仔箱論壇180公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q( x0 m( \3 n6 K: p
　蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb) C7 d$ [/ E; `* \- q/ V8 A
180公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {( w- I/ O; a" p
Ｂ.低筋麵粉         % G5 i; r* b6 s( P
360公克公仔箱論壇: X/ q1 m1 S" r9 s. D( ?( S6 x5 u
　泡打粉         5.39.217.76; X$ a8 ]  @! ?$ H" L
15公克5.39.217.76- s* W5 W3 M+ i! {  r. j
Ｃ.蛋白         4 j' B% _* [7 y
360公克
" ^+ Z/ l: k$ u. D+ t6 B公仔箱論壇　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb; J/ ~* r  R4 d+ }1 U2 M- e
286公克公仔箱論壇4 @1 T6 t  ~1 M6 V; O% q  C; u' s- j
　塔塔粉        
' a% H0 B2 J* d9 U2公克
4 y% s3 V) Y) \1 i/ K0 t, O, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。D.糖粉        
- O+ d+ ]7 G5 C) [2 N0 A5.39.217.76185公克5.39.217.76" ?0 m+ v# X* i& k
　蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb1 k; F1 N2 E" z& `8 }& e: t/ R
470公克4 _/ u  z5 z! u+ I# N8 e% Q
E.玉米粉         5.39.217.760 n7 n7 p; D$ V7 B# q: \" I. a
95公克
9 c# Q* T- b7 F8 w公仔箱論壇        公仔箱論壇7 \2 d0 b0 S" m# {8 `) ]6 D% [
【做　法】; J3 r/ M6 i9 s1 `
1         烤箱預熱至上火190℃、下火140℃，深烤盤底部墊紙。將蛋糕材料Ａ攪拌均勻至無顆粒狀備用。tvb now,tvbnow,bttvb& O$ A) h2 ^* j# m, O
2         將蛋糕材料Ｂ過篩後，加入作法1的材料拌勻備用。5.39.217.764 M) X0 ?+ W% r* z; Z7 J
3         將蛋糕材料Ｃ打發至濕性發泡(細砂糖分三次加入)備用。
/ U* D; P6 Z- R6 K3 K' z- F% t4         將作法2與3的材料分兩次拌勻，倒入烤盤中抹平，放入烤箱中烤15分鐘後，取出放涼備用。3 ^! F6 r: h2 _8 `3 c
5         烤箱預熱至上火220℃、下火200℃。烤盤底部墊紙備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O% r2 x& W! ^& b: w' j3 N
6         將材料D的糖粉過篩，加入蛋黃打發至變成乳白色。公仔箱論壇/ m# ]& C- S( [# L" S) }
7         將材料E過篩，加入作法6的材料用手攪拌均勻。5.39.217.764 I. {) w6 _! f* B+ {0 o% j
8         將作法7的材料倒入烤盤中抹平，放入烤箱上層，烤5分鐘形成紋路即可出爐。1 P  a9 k$ S' C  S
9         將作法4的蛋糕與作法9的虎皮翻面，撕掉底紙，分別抹上薄薄一層果醬與鮮奶油，再用擀麵棍捲起蛋糕成型，再以虎皮包覆捲起，接口朝下，待20分鐘定型後即可切片。