BeiDouChef

4 L! j6 H. n" f- P' I  C2 `糖霜瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb% M6 n4 R) G+ p
【材　料】
. Z9 Q( C& r- ~- {+ Z* w4 v5.39.217.76基本原味瑞士捲         " k7 {: i$ }/ U1 Z$ a" R+ Z
1份
* l: ^3 d* m' `$ s4 ^; S蛋黃         " m" I& D8 f$ ~) d4 r
2顆
, y* X  ]: V% ^! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋        
) u  P1 o/ }' o1顆
4 c, R% J$ t" N+ o: }/ @( N  uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R$ q8 d0 O0 f9 _) m3 o( A+ Q
350g公仔箱論壇, S8 C8 x! Z, f! g/ K
細砂糖        
. y# s# @3 h. }: jtvb now,tvbnow,bttvb60gtvb now,tvbnow,bttvb- F$ @' c; p+ g( l- ]
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^1 C  D' {9 J3 j4 c# j
1g
2 ~& v6 ?' i& e5 j/ I) ~低筋麵粉        
5 f7 K0 A+ [) k1 r公仔箱論壇20g3 D; ?$ X% H1 i/ y. v
玉米粉        
- q+ B0 r1 G" M; B: X' ?$ Jtvb now,tvbnow,bttvb15g$ N( \  B3 E# J1 [; m9 T$ I% v, }
奶油        
& R: d$ [" D6 K- n- h5.39.217.7615g
  C$ T  T  j; J0 q& {# G) J& r3 d1 x打發鮮奶油         0 P+ i4 e) z+ S5 }; q6 `& K
250g
( G0 m" F5 {+ a; h' d" O3 E* H8 v* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉        
3 Y: @4 f9 E' b8 I! E- O7 a5 H# [, r公仔箱論壇250g
: ^8 j8 ~" U& i公仔箱論壇蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb5 X3 h5 G* W0 z  [$ g
30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G- T; @% S/ Q$ G, P
紫色色素         5.39.217.76( ?" @! z9 U( o4 q# u( s5 z
少許
5 n5 D0 i  F, c2 L2 T: y黃色色素         5.39.217.76& ?; O; _2 ~) k! S& c
少許
8 x( L) \( b! q9 ~6 x彩色糖粒        
6 r6 o/ ]' B8 @7 xtvb now,tvbnow,bttvb少許
+ B' T% c* T) t公仔箱論壇       
! C+ M% f3 F3 R. d+ x( ?4 o. _! ktvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
) w! c6 x  T& E2 O公仔箱論壇1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。
1 D( X. \' I$ g2 _. A/ u公仔箱論壇2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。公仔箱論壇% I1 ^3 l2 N6 t. H
3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。5.39.217.76% t8 ^( `: D  I" J& l4 n0 A0 J! m
4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。
" A; k) Z' v# H1 B/ k* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。
6 y$ |+ j/ g/ w4 T公仔箱論壇6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。
  Z9 h1 e2 B+ X. n7 F$ l# ?7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。tvb now,tvbnow,bttvb: X3 g/ S# C6 c! W! B3 [, X
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb8 ~5 c5 K3 @. z4 [
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

BeiDouChef

1 z* [" b7 v5 c公仔箱論壇奶油巧克力米瑞士捲
. n9 U- p. W8 p% E公仔箱論壇【材　料】4 H4 H9 f- _8 y0 R) w: d" a1 [
蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb$ J* `1 Q- l. k. A+ W  l/ y4 E3 D  }
100g
3 @: ^( e' {* _9 h' y7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1        
, b$ w; L+ q$ R1 \; e50gtvb now,tvbnow,bttvb7 X6 f$ }0 [7 l* W3 {3 F$ f/ z
蛋黃         公仔箱論壇; {# |! B, r& {  N
50g
5 L6 F8 z* {8 K5 D4 A  J5.39.217.76細砂糖2        
# s; b. j: i: Ttvb now,tvbnow,bttvb70g
+ e6 t/ C1 y' Q, J+ n- K+ Q9 }4 D/ \低筋麵粉        
2 r) ?, _: @/ Z& {, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100g公仔箱論壇9 Z' z/ ]5 o1 [0 {
鹽        
0 B8 D- [- |" s* D& {5 g# Q1g2 V5 ?, g# R2 u. U4 ^
牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |8 o2 G1 k0 {6 P0 Q
25g公仔箱論壇) |* r) u& Z1 E% M6 C4 M' L* N, d
沙拉油         6 }( C: G2 X$ J, O/ l* ]
50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }. b0 b7 r0 R/ z* x3 \8 a
發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v5 \. v" S9 y1 m4 b/ [
2gtvb now,tvbnow,bttvb% v3 a, O7 H& C
溫水        
- j( E: M3 C, t  ztvb now,tvbnow,bttvb80gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F8 s9 I/ Z/ j; `- R2 v
可可粉         tvb now,tvbnow,bttvb7 P+ h+ t- m7 w9 ^+ z7 R; Y
20g
- N. T$ O+ s8 y- W! {' v" W小蘇打         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R# {# D( w& @7 e4 W( Y
2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o. E" u+ H1 x% }6 [9 q: ?: B
奶油醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j/ q- C& H$ @  d: w7 L
150g( A& ]! K+ n( u8 Z6 Q
軟質巧克力醬         公仔箱論壇! p7 d5 b4 O- c- a
適量5.39.217.760 L3 ]+ O, o7 V$ F
巧克力米         5 Z0 U' i5 x" }% X- j* @
適量
: N! Z. n. ?, ?8 t2 _3 X9 Ktvb now,tvbnow,bttvb        公仔箱論壇% ~/ }' V- Z# i8 K
【做　法】
9 R- x" N9 T0 q' L* `tvb now,tvbnow,bttvb1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。
7 E5 b1 g4 J' A  k  S) P公仔箱論壇2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。
3 G1 [! R, M8 s9 b+ P  N3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。
; t+ h5 y/ |3 G0 Y2 `5.39.217.764         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I2 O! q8 ]5 ]) B2 T
5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u$ R8 K, l+ M$ A, ~
6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F/ c% U2 v5 T$ L
7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^$ F6 Z' j2 b4 l' P% ]; X2 Q
栗子奶油瑞士捲
) h) H. p5 K2 f# G* M【材　料】5.39.217.76  m  ^$ `1 C; o& j6 z
原味基本蛋糕體         5.39.217.76$ Y5 O, ]+ q0 c1 d
1份
% E, L0 X( T0 a2 i. E, u公仔箱論壇糖漬栗子         5.39.217.76# O- }  C  h2 T. J
200g
6 g. n9 x) W! H" V+ N# a  D( vtvb now,tvbnow,bttvb奶油醬        
4 w$ i7 _) ?% E6 C$ K  P3 d  b150g9 V2 h( D$ D* u, `
鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V- @( g+ \/ L  R
100g) \2 r3 W: Y- t+ N9 n) a
        8 u  J( B& R: i* J- |" u3 V
【做　法】
% M  y2 r) A/ f1 |公仔箱論壇1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。
7 w: v* u. c# k' y5 v; o5.39.217.762         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。
9 I5 i# t' D% A7 s0 ?/ Ktvb now,tvbnow,bttvb3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。tvb now,tvbnow,bttvb3 V; x+ j9 s& [0 o
【備　註】
% ?, _/ z) l3 T2 m% w; i- o$ o1 K原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

BeiDouChef

+ i$ I  u6 [$ C2 f雜糧瑞士捲
9 j5 p9 _$ c. F/ G/ r【材　料】
) k6 `( Y( @9 R' G' g9 t. I5.39.217.76蛋白        
( l7 E1 I8 L7 L1 m/ [  M公仔箱論壇170g
- N1 X" L% s; X3 D, @tvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u3 D5 n* p, [4 u9 \4 }
0.5g+ I& M* M# s3 d+ c5 o2 j, q* r
細砂糖1         2 k* S+ Z0 M* u2 m. u' U+ t
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N7 w7 H3 X. P3 i* h
蛋黃        
( p$ d* E* V0 K85g+ m# X6 `+ Z( m
細砂糖2        
. Y4 [' d! \7 M" j2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }& T' _& _/ d# F8 d* F
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }. @* ]4 P. b' p
1g
1 m! ~: S+ R$ O- D7 Ftvb now,tvbnow,bttvb奶水        
# c. C2 k# ~/ n1 D" K  F1 n7 }40g
( i8 }1 }. t  m- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油        
" E' J' ~1 `3 V: Mtvb now,tvbnow,bttvb40g
8 z. }# o6 a+ {9 \7 P6 S4 q公仔箱論壇低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb9 B# M7 p1 }! [0 {7 U
50gtvb now,tvbnow,bttvb8 `2 j8 P! f. c+ m6 Z# }1 V
發粉        
+ s: k* J; _% B8 @/ o5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g
- E: u4 y  G) p4 u: R  a公仔箱論壇全麥粉        
) y: k" q- [7 o+ r7 j& @1 ]2 x% P2 N40g公仔箱論壇3 u% u6 \" P0 o7 H
核桃        
4 z; l0 D$ G( W4 v9 g) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30g
5 A7 v; R' M/ t公仔箱論壇南瓜子        
5 D/ ^0 A# _3 |1 g5.39.217.7620g
& o9 `! N5 x7 B6 U公仔箱論壇松子        
& Y3 j% b1 o" `. L1 F30g
4 e! m. d, O8 I* L4 A2 H) |5.39.217.76奶油醬         公仔箱論壇! x8 b  X. F9 r* ^+ n
120g
3 z  S) @6 f2 O5 `公仔箱論壇       
# q- ?0 J8 Q" W$ g( W7 x5 I5.39.217.76【做　法】公仔箱論壇' E8 g! I. m1 {8 r9 W
1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _4 C9 f9 F. I9 T3 u5 k6 h8 Y
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
2 _% _& [* A$ @- e8 T4 z1 L% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
8 \/ o7 g( d: w' v; x; x( I4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。5.39.217.766 n1 X, B! ~& y, j( o
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

0 |: {1 x7 A3 J4 ^, O$ |# g5.39.217.76虎皮瑞士捲公仔箱論壇% w2 Y) U) W2 u7 |0 O( N
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb' a9 L7 q6 f% N# {$ w' U; R
蛋白         - V% t; N4 ^& j  x1 n
120g公仔箱論壇" ^& t- x% U  h' ]5 U  z: a
塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb9 n: w1 J; z# I8 p5 O$ O
0.5g
& F& l  c; t% G8 G, n細砂糖1        
" R1 ]3 j% t  J) |1 f. }. B5.39.217.7680g5.39.217.76+ C. D! ]' Z4 F8 j
蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `: L" b! N' |: T3 G, x6 F6 i
60g公仔箱論壇$ x6 `: {& ?; c1 x+ J! U
細砂糖2        
, @% M/ ^, G  E4 o9 Y3 J( t30g# x% w/ t% V# J" r, V6 ~
鹽        
* ~) Y0 Z, b2 ~- V4 y( _, ~5.39.217.761g
) S* t6 R& S" x. y. _8 l+ G奶水        
7 G7 ]: x5 _% O0 }/ \' T80g
9 e+ O$ _" w& d* M2 D- A) W/ t# W公仔箱論壇沙拉油         公仔箱論壇0 u& p4 E) S  n
60g
1 o0 q: N4 O0 M) z低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb3 n1 {( q6 p% A4 v  _  N4 S+ w
120g5.39.217.769 N" h0 @/ L2 l: y
發粉         tvb now,tvbnow,bttvb; D% A% K! N( a' f& A  R- W
5g
- _: R% J" P( i( x0 M2 H1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。虎皮：
: v0 a# r  j7 J! T2 f& F: s/ \6 b公仔箱論壇玉米粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |2 C4 P$ A' ~0 M' h
25gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O. F8 E$ i+ _1 W& W
蛋黃        
, x/ u5 Y! o/ y! A) ~3 y, H; O  u+ W130g公仔箱論壇& G; i; x+ ^) Z/ s/ u) D
細砂糖        
, w1 g! l1 Y' B" S* E公仔箱論壇50g公仔箱論壇5 {" Q: J( C; y
       
1 p5 f# [/ l0 L【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb: p2 m( U! @. e) I
1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。
5 x! s2 r) d% ^7 q- I# x* s& I& h5.39.217.762         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。
5 p4 w7 j  D/ n0 V' B: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。
! k, z2 m( y- ^( o4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
. R8 S6 q4 `. h3 W7 ^5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。, p, j' m' {; S  ?% A
6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
; S6 t9 @3 U' f) vtvb now,tvbnow,bttvb7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V9 p& _5 [; P" M
8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用
6 ~! f' |7 I% v1 B5 J9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

2 ^, q3 H4 `) N+ Q0 x) Otvb now,tvbnow,bttvb杏仁瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb! O- F- g& Y4 Q3 c! n
【材　料】0 K5 p6 i2 ^+ S) T1 \
蛋白         5.39.217.76% \7 s% h3 I: O3 p" U
170g
/ |) Y6 N* v7 g1 r0 U, Ptvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [; f$ A6 l0 ]4 O
0.5g
) J! M$ V9 E/ S5 Z5.39.217.76細砂糖1         公仔箱論壇0 w4 ~' w4 V7 t
85g
5 @. ?2 A6 h- t0 S; k( E蛋黃        
- r- t) Q* Q7 E% K( c85g
4 T" w3 ~% P8 _3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2        
# l9 K; G) O7 ]3 t5.39.217.7620g5.39.217.766 n2 {! @  q1 \, X2 q, e. N
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb6 Y! ^, f' L1 r' i6 a% G0 y' S
1g
, N4 V+ S# `- M" @" `. y奶水        
7 {) D  q; V5 Q5.39.217.7640g( p/ q8 R' l4 ]- \6 n: m7 C
沙拉油        
/ n. m- q* Y  T公仔箱論壇40g
+ L/ {, O# H1 U! {5.39.217.76低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb& O  V4 c( c: h0 |$ I
70g! b5 c( _/ r6 y; U2 [' z, M  B1 {
發粉        
0 o1 V- y4 s* Y" s0 @2 f9 E' Vtvb now,tvbnow,bttvb2g
4 ^1 \4 x) p6 D7 [2 jtvb now,tvbnow,bttvb杏仁粉        
% f; V# j) N6 X' a7 e& F/ i: `+ l公仔箱論壇30g
& x' [  f( U# S杏仁片         ( ^) p# n" V% H/ l: T( ]
適量' ]7 |( j; F6 z+ E# R
奶油醬        
+ q$ G- p/ y/ Z5 C5.39.217.76適量6 @: o) D! y4 T! x
        5.39.217.76& \- c' b3 r+ R$ D$ s
【做　法】
" F2 [3 G5 O: R8 Z1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
) L- }( B! j3 `/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。5.39.217.762 i' {  o- {5 F& g; u, @
3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。
/ _9 [* K/ C4 ~- f; }! T% c. D3 [6 T+ v5.39.217.764         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
6 v8 Q  W- D+ q, l* ?5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U; g: ?- ]5 e
6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

- [( o7 M8 T) e
咖啡瑞士捲
; S" p! Q) P8 F) H4 o" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
+ F* _. [! [7 R0 t1 \5 S9 H2 jtvb now,tvbnow,bttvb即溶咖啡         & Q( v% @5 \' E/ T/ c1 b
1大匙
* y2 @4 X+ y. R: [' j( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水        
! i0 ?+ i* G/ S; T6 r# {4 n% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g5.39.217.766 w: x( G! |' Q( s6 M. {  u, f
蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F) D( b( @4 n4 T4 X# R; @
85g
/ E, H0 r6 u& y- D- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白        
2 c' ]& Q4 v+ R7 N3 V; L5.39.217.76170g
" `2 q+ S8 Z3 K/ W7 w# \) k塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r% q4 D* o1 d
0.5g
! }. b8 D4 _: {  U細砂糖1        
% m8 Z- q( T9 m3 C& T7 S, L85g' m. E; R: \' h- m3 v1 D$ P
細砂糖2         7 g! |2 c- _. E+ n! j
20g
7 n$ i: \2 q( P" i" R* g' o鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G* x/ D- P6 P4 f7 p' @: l
1g
& Y0 r5 m. J( H0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油        
  N/ z4 c, F6 `) ~8 U40g
, E0 n. @& {/ n- p! l0 D' i5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V( N2 _, |3 P! v- |  I) |/ d- @
85g
% G% G8 e& g5 w) C2 g' A) g5.39.217.76發粉        
1 z# y( w+ G. i; U9 i' ]- A: @5.39.217.762g4 ]% U) s) q3 Y: B" a: ~
咖啡奶油醬         5.39.217.76+ g- Q8 _$ ^8 [4 j4 e' ^
適量
  ]6 g* y! D- p& c0 D7 t# e4 Q( f0 C公仔箱論壇       
4 J; Z2 ~1 X: w8 e- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb3 ~- j  D" g4 I& t6 v7 C9 L
1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。6 _; f: _0 U' ]( n8 S7 z
2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。5.39.217.76- I& e2 S2 C$ d7 z. ^
3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
$ b$ s- V" X$ x/ |4 Z8 A1 R8 _# G  b4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
/ N+ n" M' d9 M2 r5.39.217.765         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
4 j# z; g9 q" j9 ~) j& I6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
( s8 J7 U3 E/ w# K  k5.39.217.767         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。
" Z% p  q$ F+ S1 W5.39.217.76【備　註】
& P- r0 J" s- w/ V& C+ U) f8 ?公仔箱論壇咖啡奶油醬DIY
8 m& y5 a' A2 ]. `2 B" T  OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150g! h7 A% [( g) x) }/ d
作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

% S7 L$ t! R$ b4 l6 n8 u! q: R巧克力幕斯瑞士捲5.39.217.76! e. O1 {; v2 E' Y: t1 O' F
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb2 r7 M* b$ P. H! k& V( @: @
原味巧克力蛋糕         . ]  D+ e: n; p- U! V9 l
1份" B1 y* o, E9 V
慕斯餡：
. A: v9 p& z8 J1 b# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油        1 F7 ^. Y9 b$ X/ W
100g5.39.217.76* v& C: o& t) O5 R$ P
苦甜巧克力        
0 v- Z! m  y' g! \& `' j) |1 `公仔箱論壇100g
2 O7 R) Z, v* q- W2 Q0 C. Y        公仔箱論壇7 `6 E! F- X) r8 K- i: ^5 ^
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb3 {8 `2 X+ j7 f, a3 |7 J
1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。5.39.217.76/ c5 I8 H' N' q: Y6 h5 c7 n
2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。
, l) c$ ~5 P7 |' o. p. C& X5.39.217.763         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s' m: y+ ]+ X7 p7 V; H. u
4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }6 `0 P. ]# I
5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。
' {) Z0 Z+ C- d$ n& v6 v5.39.217.76【備　註】
2 k, `6 ~6 r$ @/ s原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體
# }5 J7 L+ a- btvb now,tvbnow,bttvb蛋糕體淋醬tvb now,tvbnow,bttvb+ E$ S+ \3 s( S# J8 y) i+ y
材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30g
- x) s* o7 |$ ^6 e5 N- v/ g$ n作法：
: _% I9 \6 S7 P# U3 i" N3 }公仔箱論壇1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。
# q& l! X3 s3 e6 M  I; R- ^% p0 O/ W2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

! \& z4 S+ M, `+ v5 r1 n" j
葡萄乾瑞士捲
" D; [: q' J; y. L- ftvb now,tvbnow,bttvb【材　料】5.39.217.768 |  a9 y& N( Y: a" y) d
蛋        
2 `' w8 R& A9 _2 r4 O5.39.217.76170g
- S# w/ X# M$ d- jtvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉         公仔箱論壇' X* G, h0 T2 \, w% h$ n
0.5g
) e. o- W- t# b0 ]# ~! h5.39.217.76細砂糖1        
0 R; F6 A% C/ W) m, _7 \% H85g
& P; o, J0 r; o3 \2 m" w/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃         4 Y) m/ F1 j, q' a' C
85g
. O: P, f  C& n! E# m5 k) l" o' ztvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K1 S) `8 O7 ~6 V, z1 I
20g' a9 q- v/ q; ^7 t: A3 d
低筋麵粉        
  `9 I( V0 i& J) x- d4 {85g2 }# o2 h7 A' A* l# D' V
發粉        
- H" v  C6 q& o1 N/ Jtvb now,tvbnow,bttvb2g
8 v1 i$ X; W/ _奶水         公仔箱論壇5 M& [9 L9 f( U# g  G4 p
40g
  |+ n# }/ E" E2 {6 i2 y沙拉油         , Q' Q5 v3 Z) B! z" P
40g! \5 \& v, m6 r0 b" e+ u
鹽         公仔箱論壇! ?  I# t2 ?3 l( Q
1g
4 ^9 M' O" l& f葡萄乾         ! N8 O% ~3 |9 u" L( x. H
50g
' K4 N$ K' Z9 K0 V# ^; K5.39.217.76        7 k2 C% }# z, f9 B, H$ ?+ Y
【做　法】公仔箱論壇+ g6 r! ~- M/ u; e  z
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。公仔箱論壇! X( Q2 h2 k- w
2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
! M& @! t2 Q% l3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。+ P* c- b3 B0 D6 i
4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
& B( d; |8 ^2 K1 R) m5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
% d# `" B. J" a7 Y) h) ]8 l6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。5.39.217.769 u% d5 g5 S8 s4 ^% l
7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。8 G- v0 l- z( s" A% d3 C
8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

6 r' h: O+ J+ z' ^6 jtvb now,tvbnow,bttvb原味巧克力瑞士捲
2 E5 s. u4 `) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】公仔箱論壇7 g6 q) `( T' l7 B) V+ k) J
蛋        
% E. Y2 L! P  s( U7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150g公仔箱論壇8 A  v8 Z  @: n' O
細砂糖1        
, ~  A9 T& o' f$ o! f2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g
- ^  F9 E# y2 r) o/ V4 N5.39.217.76細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B+ d* D9 A8 W, R6 r; c' P
70gtvb now,tvbnow,bttvb( C2 L( q, P9 W8 A" V3 P) U
低筋麵粉        
$ [3 m: T, M% [7 p' k. A5.39.217.76100g  r- N' H5 F2 N9 y4 U" i
發粉         tvb now,tvbnow,bttvb  v8 b4 k, m0 m, x) L2 w
2g( z5 z8 A; A& ?; A1 W. `1 d5 n
牛奶        
3 D# _3 n* s* N- }0 n公仔箱論壇25gtvb now,tvbnow,bttvb) F7 }2 p$ w: O. i( B
沙拉油         4 c# j1 R3 X: r( y8 j
50g
' I7 [5 n7 M# v/ ^0 R- ktvb now,tvbnow,bttvb水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {# a! c6 E$ h- K
80g公仔箱論壇" s; j' X& X7 _/ Z7 k
可可粉        
/ p& ^* o1 `; K3 @& c& {tvb now,tvbnow,bttvb20g
; ?" @" ~1 T% @7 _% o. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小蘇打         : O& L" \: c' O$ M$ H
2g
" K8 {5 J" O5 [. x2 a, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         / N5 c, _' I  w* {& o7 x/ g/ h
1g
3 }, i+ a- J, P4 y7 [2 c* c# f5.39.217.76        * K: D" \+ v' }6 X
【做　法】
! Q& V6 v9 k6 e: p1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。公仔箱論壇2 I4 v4 y9 K( F( S+ v- b6 F6 I0 ?
2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。
; A$ `; ], `7 S% p7 P/ [$ ^/ J5 I3 G) z公仔箱論壇3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。
" x/ e! u, M9 F" g# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。
+ p& c* l! y, A( ]$ _+ H/ c5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。
; U0 L9 D8 S$ M6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。公仔箱論壇3 s) l1 p3 Q0 f2 M/ w
7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb/ K2 p" C  U* V/ V0 Z& r, U
8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
1 s7 D, H% x& m2 F# e: H5.39.217.769         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V5 ]( {. j+ {2 r9 Q1 q0 e0 `$ ^, V
原味蛋糕體TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n" g* R' H- Y2 L! d
【材　料】
* E( J5 L8 V8 a& g公仔箱論壇蛋白        
5 R5 k4 ~: u0 ?6 D7 D1 J$ ^* P5.39.217.76170g
' k/ H4 Z% c# ?4 l4 [7 C6 M5.39.217.76塔塔粉        
3 m# @' ^) K* F6 L  q( j; V, u/ @9 T5.39.217.760.5g
7 P  j- J# }$ L; Q/ i6 F細砂糖1        
3 S% {6 r1 P) r6 L+ m85g
* }0 Y, }* x! l4 ?蛋黃        
/ V- g* D) Y7 B. D+ a) A85g
2 O# w: f5 E+ ftvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2         1 R! [) \( S! }* |
20gtvb now,tvbnow,bttvb' ^* t* ?- N3 Q- y
低筋麵粉        
6 N& Z: j( X) ltvb now,tvbnow,bttvb85g
" q$ S4 }; R  b5.39.217.76發粉        
5 |5 ^' x6 U' s4 K$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g
/ ]: S2 W- o; V9 I! j8 N# Btvb now,tvbnow,bttvb奶水        
$ A8 B( J; H2 n3 q( ?& S: k40g
# f! W2 s) q0 L2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _3 `$ k$ g  j# Z. T) x
40g+ D+ a6 L: ~3 Y0 {; z, ^
鹽         公仔箱論壇) a0 P7 w/ T1 y6 H9 r) ]3 Q& c
1g
. ^3 Q% Z$ q* |1 f% T, s4 b7 w1 b葡萄乾        
0 Z. k  z) t2 ^  F  K公仔箱論壇50g
( V8 O% M+ ~! I% A8 X$ ~9 y        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g' b/ s. p& N8 m" ^- W' {
【做　法】+ n5 A) [5 W, x4 c+ `! u# @+ w  z
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
2 F. R: F4 d/ r5.39.217.762         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
  l2 ?% R6 N9 I1 S公仔箱論壇3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。
# l( N- D  G5 h. n公仔箱論壇4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
. @/ _# O$ ?; z4 y" M4 ], k5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
, p/ j- O/ U4 Q  @6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。
6 \. |. k& Q  U* Q, K4 q5 i0 ]- v4 ~7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。  ^7 l1 p  g1 C8 n( v. @
8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

  u) B  l! f$ ?9 `5 Q+ x( f& h肉鬆蛋糕
( |1 ^" z( M% Q( z3 W; N) o5 {9 N【材　料】公仔箱論壇8 ~- M' F0 c8 W7 S7 d' |
A.蛋黃        
2 G0 {( |3 g+ D0 |7 ?1 M5.39.217.764個
. o2 M+ X' e' f/ Z# e3 \　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb% J* e6 [; p7 z3 U% n3 Y
80公克; k7 `- J. [1 {2 }- a( L# B
　鹽         . X+ w4 F4 P! H! G3 |: V& D9 o3 X
2公克
# i  K" [: i9 E) h5.39.217.76　沙拉油         5.39.217.769 j8 j& C2 P9 s( c/ {- C5 c
80公克
+ L5 h0 P* H9 ^公仔箱論壇　奶水         ( P1 T$ h( L7 E# @# J
80公克
+ t! W* p! D- L5.39.217.76B.低筋麵粉        
; n. @8 ?3 ^9 ^, f7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。180公克
6 U! f: v) s( t( B7 b: Y( o6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　泡打粉        
4 i+ N$ i5 n* {0 {) y( e; W: z5公克
( v! _, i4 W  a( ~3 P　香草粉        
- ?5 K% b7 M% L8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g0 ]5 A8 w1 K2 ~- ?; W; u1 ~
C.蛋白        
$ d' e& ?: [8 X7 a& mtvb now,tvbnow,bttvb4個
( |) w/ b. g/ r' Z　塔塔粉        
& y- H" z4 `* ]8 V* i$ }1公克
, e% t1 z, T( E　細砂糖        
! A  d5 s" ^' T" T0 z/ p: r0 E( M6 t  c5.39.217.76100公克tvb now,tvbnow,bttvb3 b5 Z- q( t9 N# E$ M* H$ `
【調味料】
. O  M  y2 M2 B3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾材料：5.39.217.762 i% Q! y0 X' o$ K
沙拉醬        , F% d  I, i: |$ p
適量
5 V" Y5 N  |- x$ B公仔箱論壇青蔥末         公仔箱論壇: S( r, m$ A) L- s1 d* [2 U5 I
適量公仔箱論壇% p# _! j! R$ K) h- i1 R9 Z
肉鬆         公仔箱論壇" W. o* n$ L% r' W6 n
適量
6 f% h1 a3 ~6 d9 [: G8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
( J) i$ x1 }0 ltvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
7 |9 X* N% d3 p7 Z- v公仔箱論壇1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。
5 j( h6 W- s  H, m$ E2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
) U2 a7 _  o& B3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
& b9 x2 U1 k# O+ b$ L5.39.217.764         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。5.39.217.76  _2 g% c7 i; h( |! f. T# Z: a6 b
5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

7 L8 I0 b' e7 _5 C, B* k6 ^
胚芽蛋糕捲tvb now,tvbnow,bttvb5 U4 r3 c) `1 f" `" y; U
【材　料】
. D' w: V  X2 h' J' [7 h8 ptvb now,tvbnow,bttvbA.胚芽粉         tvb now,tvbnow,bttvb! p' k7 r1 Q4 {# P  V3 \# q
15公克tvb now,tvbnow,bttvb- u# Z9 K  |) Y. h! x
　蛋黃        
7 m  [1 g5 ]# r. d1 Q公仔箱論壇4個
+ d1 s' j/ Z7 {# \　細砂糖         7 s/ I3 x9 z2 q& B
80公克tvb now,tvbnow,bttvb& Y) @' c6 l3 e/ n/ E$ {
　鹽        
: {' o/ `: ~& l% Q5.39.217.762公克
1 T4 U. S4 p  @" E- t5.39.217.76　沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb9 Z$ b' b- Y5 {) ]
80公克
1 V6 V, s" ^' n) T7 i& [0 Dtvb now,tvbnow,bttvb　奶水         6 M$ r+ X) w7 @, |* O
100公克
& D) K) D$ {! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb& W7 N+ b! X' |
160公克
8 h9 P2 `: y  @4 i% [- W　泡打粉        
, F. [1 }6 s# A$ r1 X1 m1 x0 ~5.39.217.765公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J' d1 \5 A- _$ A
C.蛋白        
+ p9 ?0 [; I4 b4 k* N, `7 a公仔箱論壇4個5 P3 F4 J( s, N1 d4 l
　塔塔粉         公仔箱論壇% s; r$ n) L% p5 Q
1公克
: X  M  |9 l$ v& \& {$ H1 I公仔箱論壇　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb: A) c, I0 o$ {- b
100公克
1 t5 h' a0 @+ W4 S5 `: w) }tvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
% i9 C! S, Y8 [- W# @" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
: V  F7 d7 ]% o) j公仔箱論壇葡萄乾       
4 B/ z. Z0 T' a, u2 U5.39.217.76適量公仔箱論壇! ~: _: A, h5 Q4 P0 y4 N
鮮奶油        
4 F* I9 [5 s+ S適量( A. X2 t- K  _
       
! Z' S" \- u. H0 _) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】5.39.217.76/ l' u9 ~; I- x" K
1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }7 S9 X2 I# o. o5 V% p
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
& C; U) V  i3 q3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
* P. I' f5 C6 K9 s公仔箱論壇4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
5 N& m+ F, ~7 ~  yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x% \9 j6 X) N& I  c5 U/ m
咖啡蛋糕捲
7 Z$ j! P1 Z6 ?9 S* u6 X& d公仔箱論壇【材　料】2 p3 \8 o5 t; ?$ i3 t, d
A.鮮奶        
3 t% ]1 ?( W- o$ V& W  ^60公克tvb now,tvbnow,bttvb. ]7 i1 }7 ^" W
　咖啡粉        
) l3 q7 I1 }( X' Y' r- V5.39.217.763公克6 O9 |6 ~4 e7 U2 [
B.蛋黃        
8 G- B' \. H0 ]7 k. Btvb now,tvbnow,bttvb4個
1 y" ?# P4 O( Z  |/ L　細砂糖         5.39.217.76% W4 I  B; G' V0 `9 i# @9 a
80公克
6 m. B3 \6 _- P" [# }' Q　鹽         5.39.217.76- R4 Q, U$ ~* c. H
2公克
5 h. B/ A: `8 V( F- M3 V$ f- Rtvb now,tvbnow,bttvb　沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |1 l+ U% w* D3 |! n
80公克
+ `% j/ H9 a8 j* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.低筋麵粉        
7 n: g% h# p7 b- J8 o2 y/ f% L+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。180公克
0 L! s& x1 M/ h6 z5.39.217.76　泡打粉         公仔箱論壇* ~# i  a' M* n5 t
5公克
, j3 G: ^8 X8 h6 z5 B　小蘇打粉        
. x2 O' @2 u/ |! K# o5.39.217.761公克
5 h' A7 }9 n+ h( ~" _D.蛋白         5.39.217.76! H" d+ q& l% Z& l
4個公仔箱論壇1 u2 _7 `# R) s3 U
　塔塔粉        
) t! y) g3 e4 C; Ytvb now,tvbnow,bttvb1公克
2 w+ @. l/ l0 `$ z5 I/ f5.39.217.76　細砂糖         公仔箱論壇# ]# X( ?$ m% P* r. E( V- C8 M
100公克tvb now,tvbnow,bttvb, X) Q4 U# M6 w4 G" |
【調味料】5.39.217.76* I$ \! h2 j0 Y7 [: u4 F* }# O
裝飾材料：
5 I5 g! c5 D( g9 j; ]1 s5.39.217.76咖啡豆        5.39.217.76+ `( S# X% \# O" t. ^* J
適量
% K9 t4 D- c& E) B1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油        
6 I( a# G' V/ c: ~" Q( b5.39.217.76適量
, I( T: s7 v" G& j5.39.217.76咖啡奶油霜         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f& l, [$ x1 ~6 [
適量tvb now,tvbnow,bttvb: ^! `) J! R: ^( G/ ^
酒糖液        
( A- l; ^# l0 J+ a3 `7 j( l+ ~公仔箱論壇適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?; L: v8 {2 }9 s1 y
        5.39.217.76' k) P( K! o4 U/ f- }
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb, }, Z' G/ A+ D( C! u% `
1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |, `+ m# d9 y; k$ o
2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。
  L/ m! o, W" e: `8 \3 ~3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k- E, X4 i$ s
4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
+ W5 u; }% B, {) _公仔箱論壇5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。
% J7 A6 z* N! Btvb now,tvbnow,bttvb【備　註】% x5 a( m9 i0 @5 Y: T. `
蛋糕捲裝飾作法公仔箱論壇% l6 O( k, u2 g# T) W2 N
步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。
  Q: ?0 ^8 B5 K步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。
" g* F- k; [1 G  l7 \' p9 W3 Z公仔箱論壇步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]5 P+ U1 U7 [2 j
步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。5.39.217.76. s3 Y$ P9 Y! H9 m
步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。5 f# _0 F* G- _& K! W
步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。公仔箱論壇  h: ?, W* i! Z; j* Q
步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。
2 O/ o( ?+ Z, B3 E* X( t步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb6 `$ d# P& K4 y, D7 ?  A+ |
虎皮蛋糕卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~+ o/ B4 [8 V5 ~$ K$ y
【材　料】
! D6 g0 K2 B: Xtvb now,tvbnow,bttvbＡ.細砂糖        
% p7 s* Q' r( t, v  g( M* [* m公仔箱論壇160公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k& n2 d0 ^  B1 C+ h4 i* o
　奶水        
0 v7 |' }& t4 K. M$ v/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250㏄9 x' c  \+ |0 g$ {# a, P3 x
　鹽        
9 D" ^5 `' x: Ltvb now,tvbnow,bttvb7公克5.39.217.76' A4 N" b7 M" I. g  M7 z: I; j
　沙拉油         ! Z- p) M& \% o8 h9 w7 Q# J0 g# P
180公克- w* N% u: N4 G. g+ u+ ~
　蛋黃        
+ z0 ^3 d# }* ?5 T7 L180公克
2 d$ `1 @( }5 O8 ^7 v+ |Ｂ.低筋麵粉         公仔箱論壇8 `) e+ J8 x7 B
360公克
. U9 V; Q5 q% C  R　泡打粉         6 t* p2 I/ S3 A0 G0 i: l% B
15公克
( A# j9 E3 B- Q' F4 @# qＣ.蛋白         " h/ K. D- ]+ E& l5 c3 i. l
360公克: D( a! u& U* b
　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb5 W$ @7 d1 H' G2 j6 K) g( g
286公克tvb now,tvbnow,bttvb" u" Q8 P- m7 D7 o/ o: W4 q& p- k* |) f
　塔塔粉        
3 [- s9 S4 Z1 \1 _, T2公克. z' Q( \, \  f% j
D.糖粉         公仔箱論壇! `, R8 l! I/ A1 r  E  O
185公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \9 Z8 @, p, u  T$ U' G
　蛋黃        
- O8 d0 S. @+ K  S  w3 V# x8 R470公克
: R- E: @) o9 ]. i$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。E.玉米粉        
7 i! @6 k% J2 n8 m  x95公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x& j* P) W, f7 e4 H. T' \3 H
        + U2 t- s8 [, t2 V
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g) _+ L  M0 ~+ Q7 k0 Y3 F  E9 {
1         烤箱預熱至上火190℃、下火140℃，深烤盤底部墊紙。將蛋糕材料Ａ攪拌均勻至無顆粒狀備用。
2 W0 j$ _9 y6 Y. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將蛋糕材料Ｂ過篩後，加入作法1的材料拌勻備用。
9 x3 d0 D; K0 w0 C; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將蛋糕材料Ｃ打發至濕性發泡(細砂糖分三次加入)備用。
1 ^, p- m8 J8 w+ l* @2 v4         將作法2與3的材料分兩次拌勻，倒入烤盤中抹平，放入烤箱中烤15分鐘後，取出放涼備用。
) F* D, g0 n7 X9 S公仔箱論壇5         烤箱預熱至上火220℃、下火200℃。烤盤底部墊紙備用。
; l+ V5 [8 p6 d2 h. l. b6         將材料D的糖粉過篩，加入蛋黃打發至變成乳白色。( Z: T9 Z0 [( Q3 Y9 P
7         將材料E過篩，加入作法6的材料用手攪拌均勻。公仔箱論壇5 }8 [8 A8 k+ f$ J
8         將作法7的材料倒入烤盤中抹平，放入烤箱上層，烤5分鐘形成紋路即可出爐。
5 L3 b3 ~0 L6 S, g; b" T5 v9         將作法4的蛋糕與作法9的虎皮翻面，撕掉底紙，分別抹上薄薄一層果醬與鮮奶油，再用擀麵棍捲起蛋糕成型，再以虎皮包覆捲起，接口朝下，待20分鐘定型後即可切片。