BeiDouChef

4 H0 a$ v; Z1 O公仔箱論壇糖霜瑞士捲
; p" [' z, N7 U. ?7 B, l# A: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
1 {7 G$ h& P+ I6 z( x  s* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。基本原味瑞士捲         6 A! }) b) q! L4 [7 H) }: C& e
1份tvb now,tvbnow,bttvb- h7 l% y; E3 ?% C# a
蛋黃        
( d# _+ d3 `. S# D- S1 L$ ?tvb now,tvbnow,bttvb2顆公仔箱論壇5 C- O. o0 v' ~. @
全蛋        
9 C" |6 V+ l. |# U" C  HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1顆
! C8 y$ R/ K) }- V$ G+ d& m& k公仔箱論壇牛奶         5.39.217.76: M4 J6 l$ D& n7 K/ y  X
350g公仔箱論壇. J# @* T8 H5 I, w5 C1 l" F
細砂糖        
+ S1 Z$ _$ F2 ?: g+ U0 v公仔箱論壇60g% e6 n" o8 e# h
鹽        
) p7 D( X% F+ [5 S+ z/ O1g
) ^4 y% ]# z7 W3 ~tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H) d# W: B: q+ H8 f7 d
20g4 D; u7 W8 Q/ }* s4 K- x) d
玉米粉        
/ j; K; v9 W6 K: U+ z2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15g. z# [! g* U; E7 L, G  X8 _
奶油        
  a. w9 c" {& E2 [5.39.217.7615g
" L  V7 s1 |9 r8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打發鮮奶油         5.39.217.76$ j- g9 w# ?( w0 W
250g
. j! e2 Z4 x& U7 T公仔箱論壇糖粉         * o- M" v9 A' @) o7 \1 ~- X
250g
2 W/ G4 d2 J5 v# a1 q5 T2 z5.39.217.76蛋白         $ `8 g) w$ d! ?& p1 n" g" O
30g/ n4 \% j3 I  m: f# E, H1 w+ h# V+ h" {! @
紫色色素        
5 h3 c4 A+ \  z6 @2 q9 @公仔箱論壇少許
8 ^0 `; z7 z. S' ?6 C6 _( J9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃色色素         tvb now,tvbnow,bttvb* s) A: x+ I% K7 }4 q+ P( [
少許
, @0 i! G1 S" h+ `3 y4 U- E3 A$ M公仔箱論壇彩色糖粒         % \& K/ c& S" v" i( [, p; S
少許
+ H$ r5 j) v# v1 l       
, ^& X; z; ~% Z$ G* f4 l' G# X2 z  w【做　法】公仔箱論壇$ R0 ~- a' @' V9 ]5 Q2 J- I6 [( p
1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。5.39.217.76. m" @# o# I. _, r2 i! F2 |' D
2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G: T1 ]  K- a
3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。2 O( }' f# |2 \9 G2 _& Q1 i3 Z
4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。5.39.217.762 k6 O* R/ M* m4 s$ M8 V! O) B. z
5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。
) b/ Z7 E3 \8 Z  |公仔箱論壇6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。
3 ~& C! Z  w: t! t7 E0 @7 C  O$ B5 r7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。
4 I) H6 A' @2 t4 o6 M9 K3 P. x3 v1 Y【備　註】
# f2 b/ x& ]! Z8 I: c1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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5 `9 m0 J# y& t, |公仔箱論壇奶油巧克力米瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb6 h3 l' z3 t/ U4 o
【材　料】5.39.217.76' s( c8 J* {# e, @( r$ q
蛋白        
: D" ]6 X8 B  {1 q' u& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100g
6 D# Z- Z. r2 X% V' w7 z2 j細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb/ a! @8 F  ~3 Q% {7 y
50gtvb now,tvbnow,bttvb. |, {6 Z8 N& S) G2 o
蛋黃         - @" u) Y$ \* q( W
50g
; f6 d: T, M, G* ~  {# m細砂糖2        
% A. U" v0 F" a4 D  L! R* w* I70gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q) o: J& J+ z  g- b+ ^
低筋麵粉        
8 o. G: u4 T2 P5 Ftvb now,tvbnow,bttvb100gtvb now,tvbnow,bttvb7 Q4 D% y9 K8 P; I0 j
鹽        
' c( U8 ^3 S/ D. ]. c1g
! U8 U3 @2 g# g, B( b7 v/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶         5.39.217.76" A* Y4 y1 i/ ?
25g; z3 H9 ^& t$ C8 V$ H
沙拉油         / ^: c3 n: W2 v; \4 J" U1 ?
50g
) }+ k6 c; @  C9 j) B1 L" F公仔箱論壇發粉        
$ \0 G; Q, @' q' r0 F& L2g
- Q, U8 \  j" r$ D5.39.217.76溫水        
7 N8 `# d( Y( D) x5.39.217.7680g9 P" }# c% Y8 U0 r, t9 R
可可粉        
1 k9 i% Y' m+ d4 g5.39.217.7620g
0 F7 i  {+ L, p) ]( l; ctvb now,tvbnow,bttvb小蘇打         5.39.217.76! c" t0 t' [7 ]* Y
2g
' i$ x! Y1 }0 F4 A. Q, |. A1 A奶油醬        
  _- @" ]# E  z  j. D150g; n% k+ x) j: P: @
軟質巧克力醬         公仔箱論壇: M1 i- H, W5 b3 k
適量" _. H: D0 t/ Q9 b
巧克力米         8 M; Y% w7 Y* d$ Q
適量5.39.217.76% M& h1 k4 d( G) H7 i' H
       
/ w' s* C" L: l5 l$ O/ J1 y5 ~公仔箱論壇【做　法】公仔箱論壇9 ~, p! v1 H! q9 ~& @7 y! C
1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。. Q; m8 V5 @# U
2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 X1 h0 r& D5 D, T5 R4 S
3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。3 R2 O5 K: a3 t: Z7 l. z& ?
4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
0 `+ n6 x6 G; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。% p! X0 W2 d+ ?. y
6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。5.39.217.761 \$ i6 F& }/ Q1 w
7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

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! O( y; q" E! Atvb now,tvbnow,bttvb栗子奶油瑞士捲
! }8 n9 {6 W0 R+ |【材　料】5.39.217.76) b6 t& t& t, d8 h( b
原味基本蛋糕體         0 O  W, z: F1 D1 M6 s- G
1份
0 ]" l7 F, V: U; wtvb now,tvbnow,bttvb糖漬栗子         5.39.217.762 m# U7 ?8 s9 X' `; i
200g
: ~. L, p+ v/ `- m' q# p- m) q+ `5.39.217.76奶油醬        
5 y. h) z% o% A" j8 a% G+ Otvb now,tvbnow,bttvb150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \( `8 `) U* r! G
鮮奶油        
5 q4 k) v0 I  f* v: D1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100g
* Y' B2 O3 H2 b- d# D* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        5 x* s$ Y6 @' b" p2 _9 u5 \4 F  c
【做　法】公仔箱論壇0 r0 ~; i5 Q; v% O7 \% d. I6 E
1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。5.39.217.760 ]; A3 a  q/ g, R+ E- |. |7 T
2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。* q3 r7 ~) |, z0 ?2 g
3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。
  p  j1 x4 U; N4 N7 \* P+ e4 Ytvb now,tvbnow,bttvb【備　註】7 {/ ^1 b5 t+ x' X* K) K
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [# J+ d6 w* @5 @' t
雜糧瑞士捲5.39.217.767 f  G- ^9 S/ [7 j) z+ ~( b) U
【材　料】& m- n6 w- x; m: s
蛋白         5.39.217.76, K0 b5 [- u7 ]( q: f% }
170g
" L4 h# W3 _5 w. c7 j8 }3 K3 S8 c$ w公仔箱論壇塔塔粉        
/ }- b" r' F/ i( ^, Btvb now,tvbnow,bttvb0.5g. ^6 T" h  ^3 C- ], U
細砂糖1        
2 b+ X& v! V: n8 h! {3 itvb now,tvbnow,bttvb85g
8 c  F% @: A3 E/ b  G# Y; z( y1 p. P# {& H公仔箱論壇蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb- \! z9 E2 k7 i: x2 ^5 Y
85gtvb now,tvbnow,bttvb- C; H4 O8 G+ H  d
細砂糖2         公仔箱論壇0 F: D* L9 k$ F2 M
20g& m- x4 z7 |" r: V% N
鹽        
8 D1 F: K+ @4 e7 j9 u5 S1g
& `7 e1 Y) j$ N& k- b3 Q公仔箱論壇奶水         " i7 o* l, \" i' `  }4 O- e" {2 H) J
40gtvb now,tvbnow,bttvb" ~) z  Q% H$ q- L  _
沙拉油        
$ A2 e: V2 M3 K0 O40gtvb now,tvbnow,bttvb# `! }$ E+ R6 \4 X. q9 w& T
低筋麵粉         4 ~$ W5 y, T  L2 q! z
50g+ V9 [1 G$ I) g- d
發粉        
# H* Y" k% U# p+ R) K8 \4 L2g
: `' n+ C  m/ htvb now,tvbnow,bttvb全麥粉        
- k5 N' C8 y7 z$ q" ?/ Utvb now,tvbnow,bttvb40g
" [4 S1 |8 M- K, z, n% l! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃         ; H0 z, A$ R: I& z  _2 P" K
30g2 x, L2 v- n5 H+ x
南瓜子         5.39.217.76+ [9 S. W% P7 P( \2 {, F
20g
& h) w4 H* E+ n6 W/ B松子         + U9 w6 ?: O3 n% |% e# k" R/ h7 H0 i4 \
30g
- i) y! ?# Z8 ]3 @0 R5.39.217.76奶油醬        
/ ~& s3 z$ D( U, `/ O0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120g
5 j) r5 H! X( p+ z/ y        ! W* ?. {% y* {& X  B
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb* p- @% V" q( _# T  k
1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。6 G: D- z# o9 m& _( i
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb: D& v5 M- W; G& Z. J0 b' E  w2 K
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。& T& U' i- l, ?8 A5 b
4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇5 U; l4 x  m1 I# v* A0 b' m$ O
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {  U$ |3 Q1 |
虎皮瑞士捲0 j1 o8 N2 I" c" P2 s
【材　料】
& N! U) N1 R8 f2 n! t5 T# ?公仔箱論壇蛋白         5.39.217.76/ d' v4 t% Y' Z8 P: b
120g公仔箱論壇+ }& M; `$ h8 g6 X3 v4 ~' Q, j
塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B. ~) V! Y7 \4 v
0.5g
+ {. k9 A" {) E: d: A7 {% z. a6 m細砂糖1        
4 b. v# u. e- y: H) e公仔箱論壇80g
( |3 T8 ]7 S" ]' G  F* x. A蛋黃        
) m. C9 T7 {( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60g
: o; [6 S5 J, g) n0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2         5.39.217.766 Z7 n" F8 e! O; t* A
30g
2 u: g3 ^" m) G0 h2 S鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~4 r" R7 [$ W4 M! N
1g
, J9 }) q5 X# G' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水        
! k  _% _, n3 _4 J) e# a- V80g5.39.217.76& F/ F1 G; ^5 K
沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b. p( q: @3 c4 X  q
60g5.39.217.768 r" S. ]( W& b& B1 K
低筋麵粉         公仔箱論壇% A: E% _* X. w& V' w
120g5.39.217.76( {, A# u0 w! b8 ^. }1 h
發粉        
3 j1 l7 w7 k( v' T1 H* i公仔箱論壇5g
, N% i+ o2 L- k虎皮：tvb now,tvbnow,bttvb4 X& O1 E* v7 B7 o8 `
玉米粉        tvb now,tvbnow,bttvb2 i1 y, r7 a- `+ Q* c: l* o% v" d
25g5.39.217.76  m5 F( _: [2 ^2 s& k8 _  k* Z
蛋黃        
" b# C9 W( T3 j) b% b公仔箱論壇130g
0 L9 s, z- b" [( a- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         5 k9 E0 X1 @) h& r* c- c/ M' F
50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E6 B( T; n0 e8 _7 Y2 O( d$ |( U
        - L+ j8 s, U/ q7 @" W5 ~
【做　法】
; H1 J6 Z5 R+ j- Etvb now,tvbnow,bttvb1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。公仔箱論壇* H* g7 `9 z1 I* g" }8 \; q
2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。
" m1 q& t0 z# w& S" Q' s. I0 Y: P; ^( F公仔箱論壇3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。  v9 M* d; o9 m- q- L3 i9 p0 e8 z
4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
  u3 ?2 [( |1 ^8 Ztvb now,tvbnow,bttvb5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
0 h6 g% b- c$ p, n7 E6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
4 |/ b6 s0 h7 t; R/ n% Q; m公仔箱論壇7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。5.39.217.76, N: r' Y6 G8 b  y- z) l& @
8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用
" P! I2 N4 x1 _9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i5 u5 t, l: y/ ]. {5 O" d' ^4 z
杏仁瑞士捲
, ]% g+ Y2 @: Y4 \公仔箱論壇【材　料】
4 }* j7 ~3 E% m2 p3 @6 ]蛋白        
+ T5 `0 v5 y  U170g. x( G, `, h) d+ P% o
塔塔粉        
! ?9 Q. I9 J3 o$ U. {! E% X" V/ {5.39.217.760.5gtvb now,tvbnow,bttvb+ H+ A% l# l) C- V( m0 r
細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A5 S$ T- U& L
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |; Q4 F9 V# R
蛋黃        
$ E3 p% ?  D; V9 h85g5.39.217.76+ A/ A5 \) i% ]# N: v& h7 D/ n
細砂糖2         5.39.217.76- \% G2 ]6 @# i: |: r9 I/ i/ w$ T
20g
, t  t. m- S# f7 G& b8 `鹽         5.39.217.76, k7 Z" r5 G6 H; a
1g
8 K5 {; I# J( F7 W5 D5.39.217.76奶水         ' C- P9 V" @7 n  k" |5 e
40g
0 c2 `# t- {+ Stvb now,tvbnow,bttvb沙拉油        
& V3 H+ a3 r4 Q3 \5 S40g8 Y. ]% P  u- A- X% U: R2 d' s
低筋麵粉        
* q/ F; o9 B  G& r! a% R( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70g公仔箱論壇# Y3 r$ J9 U. ?4 D0 |
發粉        
/ \6 P' D, W/ K5.39.217.762g
! \/ g/ N# x& m" ?5.39.217.76杏仁粉        
0 H" B0 m+ A* K4 N* R公仔箱論壇30gtvb now,tvbnow,bttvb9 O# D1 ^6 d3 F3 n
杏仁片        
5 v, a5 E4 X% }: R, S- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
* i5 e0 C, [6 X+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油醬         5.39.217.76# X) |0 K/ d- C3 }
適量
: Z) n* D! `9 ~: ~: h" x  N; X5.39.217.76       
0 ?; d% q) s4 t! G& z- m【做　法】公仔箱論壇/ U+ @* d2 P, L* F' K
1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M8 A1 S* F- m5 [
2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。& _3 ]* N2 I( \- Q6 }7 S+ u9 I  x
3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。
- w+ e! v& Y7 K6 K! S' }4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb0 c. E  \9 n& s. Q* k4 \
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。6 E* x4 q- p% W5 E) k! F. K
6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

" r2 D* |* `0 f3 r咖啡瑞士捲5.39.217.76  D" N1 C% h' U, s$ D; y* ^, o
【材　料】5.39.217.766 M1 B7 c7 h0 |  @" J& ?# O
即溶咖啡         ' A% g$ w9 P; i3 Z
1大匙
: T/ j( L3 S# R0 ^& Z+ [5 ztvb now,tvbnow,bttvb奶水         2 c5 W' d1 r  l
40g, v' ^$ [. c! h" I1 E; k
蛋黃        
6 M. |' O- g$ a: ~9 _) F7 |85g
! a# z" O1 m3 ^# l7 J5.39.217.76蛋白         5.39.217.76% y. K2 r( x- ?# G
170g
3 N# V9 u6 V8 Z4 i" u  T6 T& atvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |! e* _$ z$ F, m! g& _( i
0.5g
+ b& @! l$ ?& |; X$ H3 }4 w細砂糖1         公仔箱論壇1 G) X4 I2 a. r/ \
85g公仔箱論壇' m3 I# V6 a2 `8 F/ N, L: t
細砂糖2         5.39.217.76# W! R' s2 `- P3 k5 c2 w$ n
20g4 Q7 O- l& r! {3 B/ ^: Z
鹽        
. j, b$ t4 t4 e3 M- D) C5.39.217.761g
5 u, ~- X- w- j& B公仔箱論壇沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb- V; l! a, H2 a+ v
40g公仔箱論壇* k2 W; o1 X' i
低筋麵粉        
4 ^  F( O& M0 y8 P$ i$ K3 \85g
2 v* L  a2 z, Y# T8 H* I5.39.217.76發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q$ C& N  r' f2 Z8 b; B
2gtvb now,tvbnow,bttvb$ m- r( y1 T  B
咖啡奶油醬         5 _% D& ]( P/ i4 i+ ]
適量tvb now,tvbnow,bttvb; L$ V3 b7 Y0 i
        7 M0 q6 `9 Z8 Z5 y, S
【做　法】
# Q4 B1 A. q/ _; P; A# \公仔箱論壇1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。
/ E9 I/ Q6 h1 c  [8 F3 L5.39.217.762         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。- `7 E# O3 n8 c1 Z! a
3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
% G: T. l0 |4 k: g* J& }tvb now,tvbnow,bttvb4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇! p2 E$ y! c' G6 l
5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
: P2 }: J, \& g! o; U+ Y% W6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
1 V0 h" @4 k: W! h! V公仔箱論壇7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。
# v! C- x4 y% L- Q) ^: |/ f3 x* E5.39.217.76【備　註】5.39.217.76; J; F1 j3 }" q( I3 W! x$ d
咖啡奶油醬DIY
2 H& Q% s9 L4 S9 u5 W0 d! B公仔箱論壇材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150g
! Z) m9 q  j* }- r+ ]作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

) ]" R# Z' L) S8 U! a3 s公仔箱論壇巧克力幕斯瑞士捲
* v* b! |1 d4 j. V5.39.217.76【材　料】
# R& G) m5 Y$ k% A" S! O$ }8 N原味巧克力蛋糕        
$ Q, O( f. Z, X$ S5 a8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1份0 O( G. ?+ x* L/ e
慕斯餡：0 j4 a4 j' `# h' _1 v
鮮奶油        : _' p& K+ B! d7 q8 F
100g
; C4 }$ H7 k  H苦甜巧克力         tvb now,tvbnow,bttvb* L- H7 R. S1 r. G2 ?4 a
100gtvb now,tvbnow,bttvb4 R  f8 j+ g( s8 U* x# ~
       
/ o1 @) o% h, p6 A  tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E- u5 M7 L/ f" ~
1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。
& N) l6 u& s0 s公仔箱論壇2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。公仔箱論壇. X) y, l" R% ?# d7 ]- S
3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。5.39.217.76* F& F! j! ]! l% D3 n4 A4 j8 v
4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。tvb now,tvbnow,bttvb* u' t. [6 R/ R
5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。
; i( G+ V* ]8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^* t4 v7 r2 V
原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體- X; m- \- i( e- c, v
蛋糕體淋醬
' m: C9 ~; v- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30gtvb now,tvbnow,bttvb3 \4 P/ p$ B' S2 s8 Q" |
作法：tvb now,tvbnow,bttvb' U; Y: H! s. S& M, E
1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。
6 w! w, |# c, G. w9 `公仔箱論壇2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

# Q; }  t. ?% p公仔箱論壇葡萄乾瑞士捲0 V" R* a8 [2 G! b
【材　料】
% N; @' C( q3 b3 V/ c9 T公仔箱論壇蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V9 I6 r* U/ d+ n4 H5 @
170gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j/ y; p# b" O& t3 a
塔塔粉        
* ]* g9 V* o5 [0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _; k! B9 ]6 t) g6 K0 ^; V
細砂糖1         1 e$ d* j; O/ `9 J( k/ Y
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D) a2 Y/ ]; F  s3 \' w" ~
蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb3 x7 `" W$ C$ I
85g
' X4 p) R# o/ m4 c/ `$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb; M: R, Y. [* V( r: o4 y
20g
- f" L0 q( `: ~- w3 s3 j0 }低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb/ Y4 y8 u$ T$ Q; l0 F7 @2 ?
85gtvb now,tvbnow,bttvb. B5 A. r' r+ e2 Z$ a" u# H6 N/ Y
發粉        
' l) K* r* a- ?公仔箱論壇2g
4 P" Q. {8 x# k  i, D5 [( k9 [奶水        
1 V4 F  H  A6 l* w* ~3 P4 W, V6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g公仔箱論壇2 f9 G0 f9 O  S) {3 T
沙拉油         5.39.217.76/ s; z+ t  R1 q9 F( J
40g
5 p/ q5 C* Q: x) P6 l& U5.39.217.76鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l- Y3 _  U/ {% @" `- @
1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B% R9 e( n0 g3 M
葡萄乾         公仔箱論壇5 Y6 U7 h+ i4 ]2 \5 `# _$ ]( T) u8 U1 s
50gtvb now,tvbnow,bttvb+ N  k0 H: P0 J( d6 w  D2 t' r
       
& ~" l# O+ G+ X- Q& r【做　法】
* D, ~% B! _1 |0 g1 [: o( otvb now,tvbnow,bttvb1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
! j5 s$ d+ X9 S$ V0 ]2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
2 ~0 }  T/ j: s* A5 E! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。5 V9 M9 c* e7 K7 `- _' O
4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。公仔箱論壇$ h0 C. D; W4 L) B$ l- }
5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。* ^2 U7 ]: Q* k. z; ^2 y
6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
# I: G) c& H* L7 c/ F( b公仔箱論壇7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e, `+ p/ Q  H0 J- F% V
8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

. o, E7 e* `8 ^/ mtvb now,tvbnow,bttvb原味巧克力瑞士捲5.39.217.76: l1 x* W/ r" J, j1 s
【材　料】5.39.217.767 G' S; M+ B, Z8 X3 w: e5 J
蛋         " t0 |* `* `3 a- D; O: p
150g1 N% X# e' A% c
細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb& O, A& ~& ]1 g! }' f& z, G
50g
! M9 ?  X+ T- F; w& @tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2        
) r. C3 q- V. ]: e& }+ a9 z9 s70gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  w0 o- G8 e  R. m
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb$ Y) @& U6 L/ X0 v5 Z8 v
100g
# g1 L2 x) V4 z7 ^3 x* G5.39.217.76發粉        
" g, J. |9 ]& ^: v, x! w2gtvb now,tvbnow,bttvb' K5 Y- ~5 h; l7 Q
牛奶         5.39.217.76- j) |: ~1 J0 h: n
25g
' R$ f- G# I4 |* q, H公仔箱論壇沙拉油        
* S1 H- x7 `: [0 `50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f8 z0 W, d7 ]
水         5.39.217.76  \& r- {1 }& w: Z& r% s
80g
2 a) S( ?  l& a( k. }0 Qtvb now,tvbnow,bttvb可可粉         $ I- c/ c6 w) S2 `3 U6 z) [
20g
6 x9 A4 Z% z7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小蘇打         公仔箱論壇4 D# u7 d, y$ X% _* d& ?8 @- D. s
2g
* c9 u9 R0 O* x) @7 v' O鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R8 V+ h3 C% h
1g
) y% A5 L8 }+ h1 @tvb now,tvbnow,bttvb       
/ s# }7 n2 ]* ?% r* ntvb now,tvbnow,bttvb【做　法】5.39.217.76# b" s0 a  l' ?: Y
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 s; n9 t0 ]% I& O* T- V( [. f8 h% r
2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。
' S* `8 X/ L: r/ {9 I1 S公仔箱論壇3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。4 W4 S2 K+ w0 T
4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。
, F: {2 N/ J! D% ]  ]+ r5 V  Y公仔箱論壇5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。
2 k8 f" X. w9 \4 x' |( U- R# p6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。
0 v+ [0 d. p3 C9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。5.39.217.76; e% W" B/ z. L: N6 o/ w7 I0 x) J
8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
9 P1 Y/ p* u" n0 v( ?9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

5.39.217.76, Z6 ?' m1 g$ X2 d0 F
原味蛋糕體
- o9 Q  o% J. {: j  L5.39.217.76【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb; t' Q9 X6 E) Q% e: g4 @  i; t8 _
蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb5 o6 U- s1 K7 }) `1 W5 L8 S  ~! _: V
170gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x+ S& v; Z5 b+ v2 t
塔塔粉         6 `2 X% S$ _6 G% \. e3 C
0.5g
' ~3 }( l5 D# \細砂糖1         " q# }# X7 u8 R3 O9 v
85g5.39.217.767 r1 b! S9 `% Y" H% r. _1 C
蛋黃        
5 p( u9 T. H1 a1 i85g
; p* H4 }4 d. g* x5 O8 ?7 ]9 t公仔箱論壇細砂糖2         5.39.217.76  ]  q( ]2 E  \3 g! {
20g
9 C4 }4 K1 D1 }5 B* F5.39.217.76低筋麵粉         5.39.217.764 Z* z9 B: m% l! ?4 K& O0 u
85g公仔箱論壇4 Y1 w8 D" C3 N0 q# i' F
發粉         tvb now,tvbnow,bttvb$ g4 ^2 P+ B  t6 y
2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e/ f8 |: T5 p. P: U- F2 g
奶水        
6 }( i, U' Z* z; t1 z$ @9 |公仔箱論壇40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j$ m* ^( h# Y
沙拉油         ' J  y% H% k# }8 q; y% Y: U
40g9 M* }9 N9 F# k  n  x3 b+ j! F
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q9 ?4 {3 B9 u. N1 f7 X
1g5.39.217.767 P0 I4 i  `- P
葡萄乾         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L# t" _% E) t( e
50g
( _+ H& m( a4 A. N/ c# {! [        5.39.217.76! W3 n4 |9 y. x: m6 y: k1 V. l8 C
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C+ r( C, T" i3 g2 B
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。公仔箱論壇& @: W& `5 }! d" P
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb( w8 Z% s0 D, ?  \3 T
3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。
. N9 [$ G" E' {5 @2 k2 m' Etvb now,tvbnow,bttvb4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
+ K4 d9 r; k& j8 }: p/ etvb now,tvbnow,bttvb5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
/ N/ b5 }, H0 ?7 G  MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。5.39.217.76! r# J7 }! h$ _6 j& h( T% x& z
7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
: |! Q" a" ?! {- g, \tvb now,tvbnow,bttvb8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

+ ^; }- u- F+ ^0 H5.39.217.76肉鬆蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb! X8 n6 z0 h! t. \8 e6 I
【材　料】5.39.217.76- V0 |7 j" g* g
A.蛋黃         6 N1 K. w0 o/ Q( W
4個
, t$ ]% N: Q2 C* _( etvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖         5.39.217.760 a% l; U" x+ {" [5 n/ C/ N
80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f5 d; E0 {, S+ L
　鹽         公仔箱論壇- R' b( {- p3 H/ @
2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r+ a2 R- ?& w# i0 O; S, o* [; O
　沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb0 G; a) r3 C' K$ i
80公克) G) K1 L, O1 w! K
　奶水        
, L2 R0 B. b% T& S2 x, P80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t& k; U- o# T7 \( N( v
B.低筋麵粉        
4 a; Y8 A  T9 r" M3 R6 n0 D! V5.39.217.76180公克5.39.217.76& O/ G5 U) N3 K0 ?
　泡打粉        
; T' h; X! z" E9 k  O6 z" Y  L5公克5.39.217.76+ h+ Y+ S3 f3 t5 r2 o1 T; t
　香草粉         / N2 I7 P8 E# b5 N1 d, T
1公克
: I% G8 q, ^0 @( F( t$ o8 OC.蛋白        
  n5 n4 z  L# m* ]5 K9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4個
: e4 D5 ]! p2 \9 p( P0 H7 F　塔塔粉         5 I: [2 n- {& W2 m
1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I6 Y2 ~. e: g4 Y! H
　細砂糖         4 b1 [0 V; W5 E: ]1 P5 |3 j
100公克* L( p6 e6 J7 Y
【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb; c( m. `( n! |9 f9 ^( B8 Y
裝飾材料：公仔箱論壇- F4 k; z6 _0 k* ]+ L- z
沙拉醬       
6 R& X+ Q! y2 a: V! U4 p: O; D$ }" Qtvb now,tvbnow,bttvb適量
( h2 A! n6 m9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蔥末         tvb now,tvbnow,bttvb' p  A* B2 O3 t5 L1 \
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f! l; y# S- l- a
肉鬆        
+ W; X* f3 J/ p' z* p1 n9 itvb now,tvbnow,bttvb適量
% W' {. a7 {! f* {( j& @        tvb now,tvbnow,bttvb' {+ w) D0 t8 W) W6 C
【做　法】公仔箱論壇) m9 w, r0 H* P5 c3 ?
1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。公仔箱論壇  j( P- R2 ^- j5 i* S: ]
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。tvb now,tvbnow,bttvb0 V$ x# s% x% `, P% E# E
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb% ^5 j; @! i" S) |& C2 O. `0 l9 n
4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。/ Y* A. V' l+ A* H9 D+ e7 G: w
5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

5.39.217.76* l2 i4 p/ k3 V4 G1 U8 J
胚芽蛋糕捲
0 U% q% y( n' L- C! \1 @: Ltvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
- C7 n8 b+ @: E- o" Z公仔箱論壇A.胚芽粉        
) e2 |7 Y1 W8 L5 c9 e  b5.39.217.7615公克5.39.217.769 E* p/ `/ c7 H3 R8 o
　蛋黃        
# G  k' Q& \4 E6 M/ R公仔箱論壇4個" Z- y- L" |) L( O/ o% |
　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t# ~& P" r6 k
80公克
" A# W* t2 R3 p6 S9 q* Q1 n5.39.217.76　鹽        
' W9 P" V/ Z. S2 ]( M! Wtvb now,tvbnow,bttvb2公克3 V: t( i0 V- x! Q2 S( @
　沙拉油         公仔箱論壇7 c. z; v6 X# ]" R1 Q6 {+ U4 r
80公克
4 m, ^" [/ m6 k3 l, R　奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }% J- ^  Y. \& g) Z5 n
100公克
, ?/ r! y* T9 y" l6 B公仔箱論壇B.低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb+ }) U3 L$ R6 g1 O% s' \1 W
160公克
4 C: `2 a+ Y0 ]  T5.39.217.76　泡打粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H' {. {/ W; E- h
5公克tvb now,tvbnow,bttvb' f/ g0 s$ \: `+ C; {2 q
C.蛋白         8 m9 `1 R# ]9 U  V, o
4個8 t% c# L1 H4 c$ I8 h+ M! R( c
　塔塔粉        
2 e9 c  X& B# u7 ?$ E1公克公仔箱論壇$ {3 i7 Q& m/ ?3 n
　細砂糖        
3 g( @5 A) @8 @tvb now,tvbnow,bttvb100公克公仔箱論壇- e! @( K# K, f
【調味料】
/ V0 Q% Q) @0 r* {裝飾：
2 d& Z5 ?. }7 ?, ntvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾       
" B& I( X7 M: b* b6 O% v5.39.217.76適量8 X% d: F/ }' g  _7 `$ C
鮮奶油         + M0 d  ^% l, U/ K$ M) H- o1 J
適量公仔箱論壇; x3 f# _" w4 }2 [* @  A6 o
        tvb now,tvbnow,bttvb1 `. [: W5 x& A; H; k/ i
【做　法】
4 D2 I- n' i5 gtvb now,tvbnow,bttvb1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。公仔箱論壇0 l! x3 X* Q9 n1 ^8 ^! w3 H8 q
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。tvb now,tvbnow,bttvb8 l6 F. A/ X+ {7 }" o
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
/ ?6 E4 G" I: }, ]. N- S$ s( |( n5.39.217.764         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
+ \+ R: K# c9 `3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb3 f( h2 x& e4 j0 a5 Z1 O* [
咖啡蛋糕捲5.39.217.76/ S4 N% j: r! ?( j% J1 U& A. k& ]
【材　料】9 H( ?" H& X% M+ r* p0 c1 D$ Z
A.鮮奶         公仔箱論壇; ^6 c3 ?7 x. G5 o; r9 Z
60公克
) A+ v& a  R" Y# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　咖啡粉        
/ u# L' @; r/ n8 `  `7 V+ C3 I" @! q3公克
. x  P& B" r; J% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.蛋黃        
& w) h9 J9 w3 s2 v2 x公仔箱論壇4個6 E& D! z; T( N, y8 x1 [- F* X
　細砂糖        
1 x+ C1 Q7 e' A80公克公仔箱論壇3 J; l) v9 |% W/ N) m# B
　鹽         4 S* E, _9 o6 c
2公克
7 P6 o) l" ?4 s4 e! E. m+ T4 L公仔箱論壇　沙拉油        
; g5 N7 @8 e" }( r. C$ Z/ O5.39.217.7680公克5.39.217.76! j  s# V3 ^: M. S4 f; x
C.低筋麵粉         4 ~9 Y6 x( A/ i, V  n
180公克
  r# T  t! y: T* i/ s5.39.217.76　泡打粉        
% X! W4 t1 y/ E' J$ |* v5公克5.39.217.768 B  e4 H" j2 J# ^" H; V
　小蘇打粉        
0 Y& _- M3 ?/ Q. h! b: l( P0 j公仔箱論壇1公克
- U8 F: F3 p2 S" }( |! n6 b( L( QD.蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t" P1 d* B- o. V6 Y
4個
3 u4 I: B' g' w% j$ b; u　塔塔粉        
; K& a- ]8 [) Z7 w# K0 F/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克
( \3 [4 q$ [6 j6 q! B0 v　細砂糖        
) ~4 {9 V/ c: ^: A- s( M公仔箱論壇100公克公仔箱論壇1 @; Z. @& @7 s, G2 _
【調味料】8 ?& c5 A& `. H9 \3 d+ s" f
裝飾材料：
! [  ^) ^9 Y8 `  W$ a  y, x; _: Etvb now,tvbnow,bttvb咖啡豆        tvb now,tvbnow,bttvb; H: w, @+ N5 t- R8 h
適量+ L$ y: C5 E) @5 U1 X6 N
鮮奶油        
: M- c- `% @, G, n- v適量
' L, _7 g! g, B  [6 L2 I- m, ^# O% _咖啡奶油霜         公仔箱論壇4 \0 P0 l% ^; M+ d
適量tvb now,tvbnow,bttvb8 W* E5 g4 r" R" [) O+ Y
酒糖液         公仔箱論壇; e* d' t/ g+ W  _- w6 c
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d5 a/ j$ ?# b  |, A# U& Z) V3 f9 p
       
+ c' q" }8 b8 x& H4 v- I【做　法】公仔箱論壇- C/ h: v- K! M8 `$ v. F( p
1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb* i& j! \: |/ ?2 D- X& G
2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。5.39.217.767 Y0 Q+ n8 k  Y7 M
3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。公仔箱論壇% U3 G1 A" t- E% F8 D5 f
4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
- `) D7 ^! v! y; M5.39.217.765         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。
" O0 f9 M* h8 q' s. j8 xtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb3 Q( r4 \, E( W# f
蛋糕捲裝飾作法tvb now,tvbnow,bttvb9 Q$ ~1 L; T" P4 `
步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。5.39.217.76* N& d% K; r7 C
步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。) d5 W% S3 V9 b3 _* k4 J
步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。
, I* ^. k* R+ V* _: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。
$ b( K- ~5 e. w1 u. I6 `0 u步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。5.39.217.76$ G3 P( A: `+ t! D5 D) X2 c
步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。
( W0 v4 P! \1 J* v- w- S步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U" _: C9 R6 Q4 S6 Y
步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。

BeiDouChef

/ V; A% d! u% _0 l1 ~5.39.217.76虎皮蛋糕卷tvb now,tvbnow,bttvb( O# f- c8 Y: |5 }! z0 W! l
【材　料】: `$ V0 c0 o* z
Ａ.細砂糖        
9 P0 F! k- N5 @$ u' Y160公克
; t9 O& g0 J- s: V" [& ?; g1 m9 E+ M　奶水         tvb now,tvbnow,bttvb" E* V) M& T3 Y/ ^: _( L) x
250㏄
+ G7 @. E5 W' @9 Y. D. Y# V- mtvb now,tvbnow,bttvb　鹽        
+ C7 @! f9 ^3 Z" S9 G- l7公克4 H. Y; B. l% ~1 f& o; V1 S
　沙拉油         # E  F2 j; e- S2 V5 B$ M
180公克0 N+ a5 H  L% Q7 c3 ]
　蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [2 u% K3 R' Q
180公克
+ e" B6 v7 j1 B& `% R5.39.217.76Ｂ.低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `' b) v/ s& B7 u2 |
360公克
) R) J/ t6 g- ]1 e8 n7 r2 b5.39.217.76　泡打粉         / c! [! S! }/ K3 V% ~
15公克5.39.217.76- X1 {1 ]# c7 q7 v
Ｃ.蛋白        
. S# t1 x* F$ R( Etvb now,tvbnow,bttvb360公克tvb now,tvbnow,bttvb. ^2 o$ l9 S2 Z. q0 L
　細砂糖         / P6 P5 |3 l: u6 m
286公克
% r3 z( V  p/ ]  [5 |$ [/ F# ]tvb now,tvbnow,bttvb　塔塔粉        
2 A9 z, v5 z% e$ E6 m7 v" A2公克
5 E) B1 I$ k, d: |# z. O( D5.39.217.76D.糖粉        
  k( `0 o3 S( g5 E- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。185公克
5 n! j) G3 x( I8 p/ h, l8 g& D) v　蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A- y9 Z7 j. t
470公克tvb now,tvbnow,bttvb1 J2 \& Q5 i! h( R- T) E5 o* ~/ B& b
E.玉米粉         5.39.217.76& n$ ^8 G% Y7 r2 h8 J! {
95公克
. M. }/ P$ E+ E% W3 e  J5.39.217.76       
6 }# q! y2 Z$ g( c8 ?8 Z6 Stvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
0 W5 T8 N/ B- j* O8 r/ C9 r公仔箱論壇1         烤箱預熱至上火190℃、下火140℃，深烤盤底部墊紙。將蛋糕材料Ａ攪拌均勻至無顆粒狀備用。
  a) N. g( U4 D8 dtvb now,tvbnow,bttvb2         將蛋糕材料Ｂ過篩後，加入作法1的材料拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb" \+ l) p; N6 U( W( R9 Q
3         將蛋糕材料Ｃ打發至濕性發泡(細砂糖分三次加入)備用。
6 P) K! |7 \: T) t. `* N! X5.39.217.764         將作法2與3的材料分兩次拌勻，倒入烤盤中抹平，放入烤箱中烤15分鐘後，取出放涼備用。
& ]  D3 X* Z8 f! S, j7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         烤箱預熱至上火220℃、下火200℃。烤盤底部墊紙備用。公仔箱論壇  _' |% Y) M9 p9 T1 n1 v
6         將材料D的糖粉過篩，加入蛋黃打發至變成乳白色。
" k1 B& w! l1 j1 l/ f7 _. gtvb now,tvbnow,bttvb7         將材料E過篩，加入作法6的材料用手攪拌均勻。
' c4 Q, G6 X3 L) z6 s: m5 c1 J公仔箱論壇8         將作法7的材料倒入烤盤中抹平，放入烤箱上層，烤5分鐘形成紋路即可出爐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W$ ]& A& h! r) J
9         將作法4的蛋糕與作法9的虎皮翻面，撕掉底紙，分別抹上薄薄一層果醬與鮮奶油，再用擀麵棍捲起蛋糕成型，再以虎皮包覆捲起，接口朝下，待20分鐘定型後即可切片。