BeiDouChef

1 R3 {# P+ q% x! C糖霜瑞士捲
% r; H$ M  z* u" A公仔箱論壇【材　料】
6 }5 e# [7 r; |# ~& ?' X+ o基本原味瑞士捲         5.39.217.76* R! W7 Z7 ^/ p+ q" Y
1份
$ t$ f6 @& T' w' E4 e, C- w' ^0 |. x5.39.217.76蛋黃         , ^) J  d- X% f. y/ N0 G6 l0 Z0 K
2顆
* {& p) ]& a' z1 o, stvb now,tvbnow,bttvb全蛋         公仔箱論壇% w7 |# W% q4 w) i
1顆
8 i6 w% O  ?- ?( M2 X! u5.39.217.76牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb0 A" J! x" |& g, f2 _2 y
350g& |4 k5 H; G2 R2 s: U1 q& E5 d! {
細砂糖        
5 v* H' g7 }, I" S0 E- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60g
' a/ j( w. `8 u7 z4 l- |公仔箱論壇鹽        
" E' L% s3 z0 T& w* z! G: v+ J公仔箱論壇1g
7 T2 s2 y' |4 D; Ctvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb. t& J7 W1 a' [5 I* g2 Y' \- |4 X
20g公仔箱論壇  R. I/ Y0 K7 Z2 D4 R9 @
玉米粉         tvb now,tvbnow,bttvb% ^1 U& Z/ e2 Z) W+ e" m
15gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L2 N+ f% f, P, x
奶油         , O3 i9 Z6 d" i
15g
2 @6 j4 J; S. Q' ?, {1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打發鮮奶油         5.39.217.76" B: K6 ?  G) d! l8 ^; t: v
250gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  x: U  w! G$ Q3 E* Z3 `1 n
糖粉        
3 U4 _9 G: k# ?' |- x- C9 e( P9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250g
  M# b' w! r6 p- ?tvb now,tvbnow,bttvb蛋白        
6 i: N# z! K% \% O% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30g) ~: A& O; [( X, U2 F2 A
紫色色素        
( z6 R0 ^/ N( N2 K# b! E' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許公仔箱論壇! T' Q  `% n' C5 x
黃色色素         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T/ o/ m) I( _
少許
9 Y' k1 V% L+ ]2 q& g' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。彩色糖粒        
- `: B7 F+ I3 ^' e. a6 G+ itvb now,tvbnow,bttvb少許
) O  ]' h3 C" ]        5.39.217.76- ]) i9 ]" P. {1 @
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p$ |) n  }5 {# g* `7 f
1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。
# o. o' ?6 c$ j5.39.217.762         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。
) e* x6 l2 D, c6 L- Vtvb now,tvbnow,bttvb3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。5.39.217.76' K! ]5 a7 g0 \* @4 ]. q% p* O
4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。5.39.217.76  w& x. Y/ Q0 F1 s
5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。
( D  d3 ?( s- W' ]6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。
- U% Q5 o5 B' J% c1 E7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。3 G7 N1 ]/ R7 ?
【備　註】公仔箱論壇% ^4 E+ ]3 v' f" O
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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5.39.217.76% o. b# R5 k5 h  i2 Z; U
奶油巧克力米瑞士捲
# E# E8 ^3 a8 @  Z# T2 e- G! y2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】公仔箱論壇# }; \9 M: h' D9 q2 o$ c
蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d0 H7 L) l  H
100g- Q4 Q; ?9 J: A
細砂糖1        
& K* L! H) K) w/ a/ h* y% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g
# ]8 k$ Y, f: d3 d; o; o' A蛋黃        
" q' @8 n9 O0 [/ o50g
1 y# n/ R: m& g5 ~' B5.39.217.76細砂糖2         5.39.217.76! P# H  g9 V. x. ^4 V7 D
70g公仔箱論壇; ]" ?4 P- p) ]
低筋麵粉        
1 z  D* i- V6 w0 L9 Q' c0 z1 L100g
' A! w6 L. t6 s; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
  w4 ^; N! Q9 }: n) D) Q1g5.39.217.76# H5 @8 a: l3 V, I4 D( M
牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb# I* X. L+ |- F
25gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d, |1 P: N& w. w
沙拉油        
" Z- d1 P# A% n8 P7 i5.39.217.7650g
! O% b# d6 T! x  ^- ?發粉         公仔箱論壇& ^8 |0 U  E, K% o  ]- T* H$ v; L
2g公仔箱論壇( k& Z. `  `3 ~! R3 D
溫水        
) j7 t; y! y; U% j! |3 H5.39.217.7680g
  B& d; r& M  Y$ w! z5.39.217.76可可粉         5.39.217.76- P; R' c2 G6 x2 E8 }  e
20g
1 ^6 H/ O) k( q. Y: G7 _# k" X5.39.217.76小蘇打        
/ V# \9 A4 i% T( R) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g
( r9 M, m" d$ M+ |公仔箱論壇奶油醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z  c" \- F; q" y+ J2 e
150g
* j2 [+ I, S6 a5 Vtvb now,tvbnow,bttvb軟質巧克力醬        
' A$ s$ d' \* _4 L5.39.217.76適量tvb now,tvbnow,bttvb: j8 \2 o! `$ N: ^" V/ T7 @2 g
巧克力米        
6 ?' c9 p9 r$ Q0 {5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
3 C- i: n/ r3 x! x8 E       
# p- b2 ]8 D0 I& [3 S7 |! c公仔箱論壇【做　法】
* a' v$ `/ [/ `2 b/ A7 V5.39.217.761         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。tvb now,tvbnow,bttvb; r6 _% E. R4 D2 h0 D
2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。
* e% |( ?- s# T( D9 |3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b" z+ q3 T" {: P' ~- x/ f2 T, L
4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇7 w, o# @* c7 m+ q; ^- u
5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。6 v0 ?: Z/ X: L. W
6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。* ?3 K6 c  [+ l( n) g+ I
7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

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5.39.217.761 L+ K+ |  @& e9 U7 P. ]* G7 S
栗子奶油瑞士捲
5 n5 Q3 J% m- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】4 `( I7 @; U. P. |
原味基本蛋糕體        
/ ?3 C$ k: T" }2 v  ^5 Z0 O1份
7 O4 A5 I/ V2 O  C6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖漬栗子        
% i: `( m; Q6 V4 d1 @9 H200g
( b) A" ^5 w- I& ntvb now,tvbnow,bttvb奶油醬        
( @( b/ v4 `! F, k8 h9 d9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150g
! T* L" U* ]% D- X! o; Btvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油         公仔箱論壇# L1 Z, W% q5 a% H
100g% m- e7 K$ O# x. @- {
       
1 G/ E. c: ?" X) p" \) t: K, \, J5.39.217.76【做　法】
+ e' X. a+ l$ `1 C$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。
  b0 }8 B5 A$ L3 @7 |! s5 A) W" n2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。0 w8 U% Z8 }$ e6 {+ b+ e
3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。
4 C' X; I: o. @5.39.217.76【備　註】5.39.217.76% k; c$ l$ m0 r
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

BeiDouChef

1 A$ b4 s- M- J公仔箱論壇雜糧瑞士捲公仔箱論壇2 i4 A7 H; e* J
【材　料】
3 j' S1 ^: z6 a: O: f1 ~1 O  v公仔箱論壇蛋白         公仔箱論壇2 w, y& Y' f3 n/ C5 e- s! N! k
170g& @, r2 }. y, F$ G
塔塔粉         . Q4 V+ q, T8 f3 j/ c( Q
0.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y7 M! \9 f9 Z* b1 S  J1 k
細砂糖1        
5 \1 k2 G5 T9 A$ E, k" Gtvb now,tvbnow,bttvb85g
5 U; g6 \# Q8 N: C- o( h! [3 S. N蛋黃        
1 G6 v; [) I7 ?" ~8 F4 v$ A公仔箱論壇85g
0 g& u' ?) A! k2 O  s細砂糖2         $ j/ R, K" i9 |
20g4 E& ^! n4 t: \
鹽        
9 A- I) K5 z- f, X+ ~3 I1g
. c% t' k5 R6 M4 \7 q5.39.217.76奶水        
" M2 P2 N- W8 \! \* s40g公仔箱論壇6 L# x9 y! {+ L$ o2 T% ]- r
沙拉油        
+ s' ?/ b0 ~. V- X. M40g( x" E# e* C( y  O$ h. {
低筋麵粉        
% N' ]& \2 B3 }4 k2 [9 {0 rtvb now,tvbnow,bttvb50g
; E; l$ }& ]4 Stvb now,tvbnow,bttvb發粉        
9 X6 [- H. s8 T9 t! k6 c# j5.39.217.762gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M% Z& v. D2 @
全麥粉         $ ^1 v; J) B* P5 C7 T% a
40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d+ A: ?8 S. L# O5 i1 T
核桃        
- l* n8 q$ X0 d7 i! [  xtvb now,tvbnow,bttvb30g0 P* A. V, Z: D5 s; a" q, q
南瓜子        
7 a' N. B& A( Y9 s7 @: ^0 e: _20g2 q5 y4 b, M/ f& c  ?& |
松子        
5 @3 `4 h* m; t  T7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30g
. M9 x; P& C  R+ s/ |+ w5.39.217.76奶油醬         tvb now,tvbnow,bttvb% P) @0 D! S5 E* J. w! f' z
120gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?. L2 U1 \4 x4 X: W# |- v7 y8 C
        ! A4 z: a7 _4 M, V
【做　法】
2 v$ y7 A/ v5 [3 @1 l' [1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。5.39.217.76$ D5 I+ ~; P% c6 o( n4 G0 s
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。$ o8 `6 P- |7 u" [. T  R8 z
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。5.39.217.76) Y  |# a$ f3 Y4 D' W; e
4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
/ q, m& c8 K% u( j0 f5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

4 U& |4 e, T: I$ S9 s. K7 ]虎皮瑞士捲公仔箱論壇  {$ P- H: k; U$ X; H* k# w
【材　料】
! G( I% [$ s2 Q# y7 c公仔箱論壇蛋白         ( Y  w% E; {, V
120g
. Z. o! q  s! b/ p2 \4 e公仔箱論壇塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb. t4 [' h/ q. e3 n. O
0.5g
/ d) i- A: o) H) e細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb$ w) X7 G! c; M4 m8 {. B% [
80g
$ w# Z8 T4 Z& }# V& `1 I0 _蛋黃        
7 W5 N' p0 \5 j6 ]60g
$ R. i7 D3 ?1 V7 f5.39.217.76細砂糖2         5.39.217.762 I+ t8 s, m0 P6 I' q* C
30g
2 a+ ~& }) Q' D( `4 {* \: ?9 l5.39.217.76鹽        
4 J% E. l  q+ Y! P1g5.39.217.76' b6 O7 _* n1 U3 f
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D  c4 c( z0 j
80g5.39.217.76. V1 T2 g% u: y+ F' ^+ a
沙拉油        
8 e0 x* p* r* @+ U1 [) s) g# r0 `60g6 T1 j) |8 q. t- m1 h
低筋麵粉        
; y. g# x" P  p+ _tvb now,tvbnow,bttvb120g公仔箱論壇: Q1 e; Q8 r4 N: x8 v7 r
發粉         公仔箱論壇  s; `- n1 M9 r
5g公仔箱論壇5 [1 I9 L; T/ L0 b7 w2 J  r
虎皮：
( X- a6 m9 k2 K" s! G公仔箱論壇玉米粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g4 `6 }6 A! F; m  b$ A
25gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q6 h4 i6 J4 h
蛋黃         公仔箱論壇0 C. l( }; y, t8 M2 h
130g) B& L4 b# j6 Y( n* q
細砂糖         公仔箱論壇: k" v5 }  M9 g5 H" I- I# C$ m5 V& U
50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {" k* T  B; i" t1 O0 G8 n7 h
        5.39.217.768 [& p. s+ S3 o
【做　法】
% C5 d# Z  c' ~' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。
4 {( a$ a% e8 ]/ ]& n: X5 T+ {2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。
1 J$ x6 f. L# S  P3 v1 |+ a! s3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。
% t9 A. k2 E# a, V! T/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。; j5 F. m4 W7 k2 t5 ]$ a
5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
) Z& f  ]- H2 @& Y( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
1 H  @& O1 R! S( W7 B+ d  B% s4 B/ C3 @tvb now,tvbnow,bttvb7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
/ @2 V5 R! P9 ^$ e3 V/ R' C/ o8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用: ~( Q: @4 U0 c5 k0 E
9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

; m2 m3 O  v* ], g$ A7 x
杏仁瑞士捲
$ j3 R$ j  r7 ?' T1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |0 h" u" F- B6 ~( O: R  D
蛋白        
) ^; K' r' a1 P) A6 G: [170g/ _7 X+ x2 i- z' k
塔塔粉        
$ P5 l  [6 u- E2 o公仔箱論壇0.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V" K* W0 z+ \5 g/ o3 n
細砂糖1        
' `+ r! G$ y: X) ^/ f, B6 B  |1 K5.39.217.7685gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y: l9 J9 }/ Z
蛋黃         5.39.217.76: B! E9 D, F$ m6 T
85g
; M( W4 b: F6 gtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2        
$ z2 m, }# s+ q; itvb now,tvbnow,bttvb20g
; c  A6 f$ I8 |9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
1 q% K) v0 P/ `5 N! \& A; I" U' {! U8 L1g
6 \; Z- R, K+ O, \2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水        
0 i) j( a0 Q8 `1 P) g/ T2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g
+ \9 g5 r# M7 |5 m. K4 o  z5.39.217.76沙拉油        
/ r  S! ?1 a/ c2 j8 _' i4 B( H( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g公仔箱論壇! \6 T) C, m, U5 _  ^) W6 h( e
低筋麵粉        
' i) f; ^, i- m: `5 j9 @  H( w: L5.39.217.7670g
0 G- S- Y: f2 Y% ~0 h% Btvb now,tvbnow,bttvb發粉        
( I! a3 L- z5 A5.39.217.762gtvb now,tvbnow,bttvb7 n$ S# b6 }# Q, Y
杏仁粉         公仔箱論壇; z  @4 I* a, |! m' X1 E5 m
30g5.39.217.76* T+ u6 [' n; T! a* r4 U
杏仁片        
; a& O3 w  w$ F% P4 {0 x  MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量公仔箱論壇  ]. D6 B7 Q2 G4 s& x$ Y
奶油醬         tvb now,tvbnow,bttvb* s7 w4 W* t2 Q) p: H- u
適量
: G; S8 g, ~0 L$ [3 m3 A! i       
# v/ }5 q: d" e" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb" G+ q! t/ A( a% U
1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。( {8 \. ?- v7 ?. B2 W
2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。5.39.217.76$ P3 B; V( O' r" v
3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb0 B. h, Y$ y* a
4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
9 _& X) C4 D1 W' v6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
; x- c1 O8 T/ i$ itvb now,tvbnow,bttvb6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

" d8 ], V6 d9 V2 d: T( P) P4 Vtvb now,tvbnow,bttvb咖啡瑞士捲
) n/ e. j( n0 Y( N! q- e( T% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】5 A; G/ }. f2 w8 G: K  l' u; x2 r* a
即溶咖啡         : L# a3 P5 n/ `; o! P, _% i% ^2 h
1大匙公仔箱論壇, ]& F: l( I; [# H% F6 s8 i
奶水         " m+ w, C  O4 J
40g( L9 h/ ]. y" @6 R8 h0 r. K! B
蛋黃         5.39.217.767 h2 m/ C) Z" R* i
85g
- ]4 k- a( T7 f' C1 v蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb! ~$ d2 M( \8 M3 w7 |& @
170g5.39.217.76$ T1 W" S+ L: W% p! M3 Z6 y9 g
塔塔粉        
- j: ]/ b% G* D0 ]2 ~2 \7 a- z8 V0.5g* n6 U! c* _, }% t- D9 y
細砂糖1        
. T( W! |8 m- [, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
7 K/ Z: J$ m% Y, u2 @' t( v細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i" i4 q, I$ ^; h
20g
9 d2 P. Z" N$ Atvb now,tvbnow,bttvb鹽         4 L( J, J, l( f1 Z3 _3 P
1g
6 e# x* S2 T4 j7 ^$ O9 P- u/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         % d+ i3 ?& R/ W: U6 R
40g
: n+ _( N. N- G/ i2 }; o4 N9 f$ \tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb4 s; a8 I5 R- |, i& N8 {: _
85g
' q) g5 |3 L( T$ I4 F, L發粉        
; D- G/ [  G7 o( T/ e6 ttvb now,tvbnow,bttvb2g
7 N: v. K$ Q5 x, I4 t咖啡奶油醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d7 R$ z$ V& I4 {; a
適量
- d7 j. x8 K$ i0 p3 C* b4 G5.39.217.76       
* A$ I4 M2 Y9 u7 V4 a9 K4 Z% f2 R, _; n5.39.217.76【做　法】& l, r4 e/ ?. X" ^1 N* X
1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。
4 F, S# H' I6 L- v- }/ S2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。
- r6 p1 z* D4 U% ~$ [! N3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。公仔箱論壇" A3 T  V1 L1 P" g
4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
- N; k. r$ v+ N& H4 x( Y5.39.217.765         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。5.39.217.768 O4 m3 v6 n( D5 M. g: T
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
6 b( P) @" D6 D* `3 U5.39.217.767         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。) b' m% m" e' N4 p0 H) D  e
【備　註】, ]7 }8 T) w% ~: r. h7 c) _
咖啡奶油醬DIY
7 ~4 t  i/ [1 w- ~材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150g
  E4 O1 F3 U+ a) l作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

1 Y7 [8 m. x: n; A7 Q9 m8 m
巧克力幕斯瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?, e) }0 u) c) t. z4 c
【材　料】
& w2 L+ X$ ?3 E; t公仔箱論壇原味巧克力蛋糕        
% c* H' M' L! O1份
  D9 v8 p0 a0 R  O: A) S公仔箱論壇慕斯餡：公仔箱論壇- b) U& W% x/ o2 x: b. ^
鮮奶油        tvb now,tvbnow,bttvb0 x4 Q3 R* |5 N
100g
' V6 u  y  |  c  Y7 d- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苦甜巧克力        
+ l% n" M" _$ V% n+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100gtvb now,tvbnow,bttvb$ h7 r  ?. X; C$ t$ Q: P) O$ A: R
       
; ]8 Q8 Q4 v' n+ F# {6 h( R8 O【做　法】5.39.217.76' u+ u! P8 n. X5 a8 L9 ^5 Z8 C
1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ f2 _& u, _& |
2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。
+ ^! g2 W% V8 U/ N$ k  T& P3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。5.39.217.76: W1 E2 p6 b% m+ k
4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。
6 y3 L# g) }7 k8 _0 c  B公仔箱論壇5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。
+ S+ b1 L) g3 Q4 L- ~$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
; Z; I) }* u7 o/ E4 }# @- z9 `tvb now,tvbnow,bttvb原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體5.39.217.76+ G# a8 p3 a' F6 G, [( b
蛋糕體淋醬
$ W& Q6 z& |5 Q- e9 X6 Q$ H材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30g
2 ^6 j, l2 d, H4 atvb now,tvbnow,bttvb作法：: a5 l# m2 ?" x! \0 z; F+ W
1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。
: \2 @, p1 _9 Z" r6 F2 {, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

5.39.217.769 H1 F- O3 }6 o1 j  }0 j& s, Z' Q4 r
葡萄乾瑞士捲5.39.217.761 N' r9 g5 e' W" h9 O
【材　料】. v% l" o5 a4 p$ w
蛋         tvb now,tvbnow,bttvb8 B9 |( p' r, R8 L* D5 |$ [7 Y
170g
( q* a$ |8 H  U7 [0 ?' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉         0 q6 X# k6 w, o* o+ k9 N
0.5g9 O" k; i3 f5 M: x- O6 n( u( r
細砂糖1        
5 {4 R1 N/ a9 ttvb now,tvbnow,bttvb85gtvb now,tvbnow,bttvb% l2 j$ n6 M; ^! W5 o
蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb; \6 ~4 l9 }+ A+ n- {: x# i
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P. _0 p/ K) p% @. m8 r: {( R
細砂糖2         5.39.217.76$ o  q4 ~( e0 q7 M
20g
$ F" R8 Z7 ~) n( ]% x4 w) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         * Y6 I( z+ C; p
85g
3 ]+ p( ^* _) d, `' K& e- m公仔箱論壇發粉        
) ~: D2 y6 C: T' }8 E* C) H& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g% `2 _" @% F( \) A- G% Y
奶水        
( f% R& }/ c* K3 X- H40g
; x; I& }) [! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         公仔箱論壇8 Q7 q1 U1 K$ K/ ?
40gtvb now,tvbnow,bttvb5 C. d" ~; y+ c* R6 e
鹽        
! q* B8 p' b* {6 x! e公仔箱論壇1g
/ d' q* s: D2 J% V7 |3 t- V葡萄乾         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L! j$ j0 P1 L+ T* O2 f( f
50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d) y# ]4 D; p
        , K5 `+ o& I- F' N
【做　法】9 X/ K% a7 y" A& O9 C% z6 ^2 S
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。: O& H9 B8 w3 p0 ^7 {5 U! W
2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。  N$ b: @# \- l& G/ b% o
3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。公仔箱論壇- `& I+ Z1 g+ l- t' m, Y" j
4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
3 q' D- o7 V$ z5 z7 L5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。5.39.217.761 Q( M+ t/ i* R8 }
6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。6 n7 P5 Z% c  o" {- F8 O
7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。
/ l/ \( k7 @7 N, c& Q4 Z, k8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

% `8 A: z' F" R& z原味巧克力瑞士捲
8 o" i4 d1 c# u& {$ ^# N【材　料】
' D! O2 B: P% z/ @; L) b公仔箱論壇蛋        
4 F1 O* b$ f+ R+ g( X# I150gtvb now,tvbnow,bttvb# l" E! V( y/ P; E
細砂糖1        
9 f3 j8 t: b; E" O4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g
+ o# s! s. }4 P細砂糖2         9 H. ~* V4 s* @
70g
# m- i, ^7 Y/ w! M5.39.217.76低筋麵粉        
9 Y8 B$ h2 g* g# K6 Q100g5.39.217.76, o& c( i7 z6 f$ i" f: z# U
發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K* K+ @+ ?8 k9 E
2g
" h1 R% R1 Z$ [6 H& b- ~5.39.217.76牛奶        
+ x, a. `, ^+ I1 n5 A- \8 ?* @7 A- ltvb now,tvbnow,bttvb25g
# r5 C5 o# d2 P: N8 H) }公仔箱論壇沙拉油         公仔箱論壇( E3 C. A# x8 U) m9 {2 d/ l9 _( b! l$ ]  X
50g
3 O2 E, v- g7 h/ y3 M+ L7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
. f# k% w( {6 G* x3 h" [5.39.217.7680g
+ b2 Y$ f- o" e公仔箱論壇可可粉         7 ~( T1 x- j1 q/ Z% X
20g
3 `4 M0 ~) O6 D8 F5.39.217.76小蘇打         公仔箱論壇) u4 e; Q* ?( v. T( k" U: M# ]" z
2g公仔箱論壇# r" c9 o0 e8 x  {9 y
鹽        
( J+ m- D+ |. K1 ~4 M7 _+ c1g
0 n1 @) |2 Y1 O0 ~  c       
; _$ s5 t+ f8 S  }1 X" d5.39.217.76【做　法】
4 u9 |: f8 T. H( ?. w  u5.39.217.761         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。
8 R) v+ Q: f* t0 R7 S( g8 e  b5.39.217.762         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K" w% Y' i+ ?
3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。
" l" s. X) D$ \  R7 S6 ~8 E8 }tvb now,tvbnow,bttvb4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。
& P2 L& F3 a# d+ k9 e, W6 N公仔箱論壇5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。
# d+ d: k$ p  Q6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。8 z  t) a/ z5 p% X
7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
8 |' H& F. T3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。5.39.217.763 `7 F% @( e+ }6 A. a
9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

) ~- e: T1 V$ d原味蛋糕體5.39.217.76  L, Y; g0 k. q& E7 q
【材　料】. T4 k$ x+ v9 C- |) w4 v
蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n7 s9 K8 z' P. m4 W! g1 g
170g
. l6 @, ~5 b" G6 }塔塔粉        
4 X) e) e6 R2 T0.5g
0 [( \1 _, r% R2 u) T) G! z- k5.39.217.76細砂糖1        
% Z5 n9 Q! R* m5 M% m) F5.39.217.7685g5.39.217.763 q+ G! a: T& v4 g; g5 Q
蛋黃        
! w7 b! N( X" V( t) b- G- H# o% C1 v公仔箱論壇85g/ B* ~8 \# \# C$ Z0 M, |
細砂糖2         公仔箱論壇" a7 B: E8 |  v! y
20g
9 g9 Y: K# Y5 R. U! o5 T* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb% r# v+ `7 ]) D) C, B& Q! e
85g
1 G7 B6 ^& l* _5.39.217.76發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]3 K, o& w3 w
2g, _: M: C) u) B9 U6 O9 L
奶水         : U5 d. @2 b' h7 |+ U  v  \
40g
1 m* p9 M& u+ o* E1 l4 @% M沙拉油         9 y% m+ h! o( @5 u
40g
3 A0 I' N8 {8 ?" Z5 c6 H3 I; Ztvb now,tvbnow,bttvb鹽        
0 z+ N) B: k3 g1g
$ e  \$ F% a* Y# |: p% y! V) t5.39.217.76葡萄乾         * Q. r( U. V: U# E
50g
) ~. N# o9 e! S4 G  W3 Ctvb now,tvbnow,bttvb        9 d* Y3 o- T2 H  ]0 I- N8 d
【做　法】
$ B: b0 ~: A, @, @4 n6 X, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。0 H- Y: Q: X7 r$ W7 r4 T! c
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。公仔箱論壇' X/ U2 @! D8 ]+ m
3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。
: O& x, V6 j9 D: d6 {5 C- t4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。) M! r5 R' N+ K4 p
5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。公仔箱論壇/ A6 V& p3 i4 ^8 N4 _$ o: v) X
6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。
1 q7 x  w& C1 e2 K( g6 W3 a7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。9 c6 D8 J/ a6 J9 D
8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {/ G5 [% o9 [0 G8 o8 |& [
肉鬆蛋糕公仔箱論壇/ S7 \  v% _2 t4 \+ j" T* p& K
【材　料】
' O, V& L8 R. Z" k  v7 Z7 Dtvb now,tvbnow,bttvbA.蛋黃        
+ h  g/ N+ Q1 y0 X5 i0 f) g4個
9 ^: ~* X: y+ W& `$ i! A8 ]+ F　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb3 d) z/ n# Y$ d/ k% B5 A
80公克5.39.217.76" }& b/ N2 a2 z
　鹽        
2 j+ {! `' X# \& N  H2公克
5 O9 z! a% z, n: O+ D0 c8 ^公仔箱論壇　沙拉油        
& t' _6 g, [+ g  a! L& D5.39.217.7680公克
/ @) r  B3 `  w/ C& D) z　奶水        
: b5 B+ _0 A, s9 K7 w- ?1 G公仔箱論壇80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d; a6 U: _# P  ~/ c9 y9 L; |0 }5 ]
B.低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k0 f/ P1 T" ~
180公克5.39.217.765 Z- T! j* x. L" Y& h/ y
　泡打粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P6 Z( O* ?, s) ^6 l/ A
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t8 K, I4 [1 u2 V3 x& f! U) {7 s4 Q
　香草粉        
. Z* a/ A7 @# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克
) B, Z* D6 F) ~5.39.217.76C.蛋白        
# M# |( u" t( q% I+ ?. y0 C0 Ttvb now,tvbnow,bttvb4個
! k# Q$ f$ g, o. }9 L5.39.217.76　塔塔粉        
6 Q/ p. h/ [" P" [/ Gtvb now,tvbnow,bttvb1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d2 p% G0 o, n& ]# B- R% c; V! B3 p
　細砂糖        
& L+ @3 x0 v4 k5 K公仔箱論壇100公克tvb now,tvbnow,bttvb* D# Y6 [3 |2 Y' V4 K% X/ t
【調味料】* w. Q% n4 G% `$ n
裝飾材料：
% J' l3 X% H5 k: \沙拉醬       
7 Y( a7 F) D9 V$ U  x5.39.217.76適量公仔箱論壇. F% u4 f, p3 u5 b* T# O+ [* \
青蔥末         5.39.217.762 C, @) p0 l2 ^, @6 l
適量
( P. \) Z1 Q5 n7 @) _. T肉鬆        
' N/ O9 o" Q& k5.39.217.76適量5.39.217.76; s- C! l4 g$ d( J' l
       
" \- y  p6 G0 S9 P( h9 r公仔箱論壇【做　法】. C3 e: m# n1 l+ J$ j+ J
1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^. H+ V: W6 K* x- n+ d
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。( Z6 |4 I1 O; s7 l5 v
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。公仔箱論壇/ Z2 r  x  f$ T: F' t& s" U6 p5 e
4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。tvb now,tvbnow,bttvb; Y* h% T+ r& v6 u4 T
5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇1 l' t3 r0 F* t( N/ M$ H
胚芽蛋糕捲
! D0 C% E. f9 Wtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
* e% t) O+ E) H/ UA.胚芽粉        
. o1 H. d7 k1 G' q% Z& D, Q4 o15公克
' I2 ^0 U! P( b) \4 p# Y公仔箱論壇　蛋黃        
: ?9 I- {4 F6 Q% X/ r4個
# G5 c/ J+ _- x. z# _　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D; m5 o$ h7 u8 \8 S
80公克
+ [" j7 c5 Z9 k5 }2 p5 b公仔箱論壇　鹽         & ~# t9 y3 F* i5 S7 V" ]
2公克tvb now,tvbnow,bttvb9 L; Z) J. ~3 P/ B4 D- L
　沙拉油         8 J% ~% `8 p$ q$ l4 w7 F
80公克公仔箱論壇6 G* U- Q  ]& M- [
　奶水        
$ w/ a* K" [. G7 v1 A100公克
$ b* x: J8 t$ [; m) f/ M1 wtvb now,tvbnow,bttvbB.低筋麵粉        
. b$ E8 I- f' T9 `( j5 w/ `) Ntvb now,tvbnow,bttvb160公克5.39.217.769 r; y1 a/ c; C$ J
　泡打粉        
# X, f# T/ x% ~+ f7 x! W9 S5公克
: l( i$ X# E4 G5 b% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m& I' w$ _" V/ ~2 ~3 \
4個
* O( `* U) Z1 f  O- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　塔塔粉         5.39.217.76" r+ r4 w7 T7 y5 C  M$ \  N* h' Y
1公克9 K( \7 h, D; O8 f0 N( K
　細砂糖         公仔箱論壇# C; Q; m) G0 M. `8 r" E' p; V
100公克
5 [2 }: \! t+ J! t# ?0 b- i! P3 y【調味料】公仔箱論壇9 J5 {( O& D3 T; `; P) q5 \
裝飾：5.39.217.769 K0 Z: y2 d/ |; z5 M/ T. k
葡萄乾       
7 O) z/ ?, A  K9 `% L) s! s; }5 t7 t0 L適量公仔箱論壇! A, E( @0 S+ ~7 Y
鮮奶油         . v* |2 G0 [! V, w6 Q+ p
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T& l. f. p8 p$ v' T0 J$ R5 Z
       
" O. K3 }% {3 n( S【做　法】
9 @- t' B# j/ g! P5 W9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _" W0 V1 c0 }% M" t' P% G# ]8 ]
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。0 _6 }* ?. E+ H
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb. C* g7 V3 N4 v% Z* @
4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
% H' b0 P! }7 I: u# |! Q* c公仔箱論壇5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y$ N5 E2 ?: ?
咖啡蛋糕捲4 U& B2 t+ b- w3 M) i  \
【材　料】
4 e2 \# f) ?6 zA.鮮奶         tvb now,tvbnow,bttvb- t) C; W5 ^$ h# i
60公克5.39.217.76$ P- g( ?) N! Z1 T$ L$ p8 A
　咖啡粉         5.39.217.76' y" S, v: n; J4 S
3公克tvb now,tvbnow,bttvb% a6 e# [- N" S  g
B.蛋黃         公仔箱論壇8 F6 C* Y1 m; H1 g/ U* g' J0 n
4個
7 p$ B; M" v5 X5 Q& _5 y2 T* P5.39.217.76　細砂糖         5.39.217.76+ o; G6 C5 i! S* ?3 B3 c1 x
80公克
" y0 x: h( I* \! q/ C# Q  E: D　鹽        
1 \* K. T  J3 T$ n2 v! ]) b- K2公克
/ g  C) y6 n/ }5 f- j# l1 Atvb now,tvbnow,bttvb　沙拉油         + w3 j- s. p; t7 i" m
80公克$ w" Z' Y/ z+ O
C.低筋麵粉         . X' ?* o" h; M# U% c% ~
180公克
9 N: V, \( {# ~3 z# P9 i+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　泡打粉        
& Y0 B% W) s" h, r, d5公克5.39.217.76* `* `2 b* }# S# L# C3 A
　小蘇打粉         5.39.217.76* i/ K# g( \1 j1 i0 R5 ?
1公克
9 Q+ s. `, ~3 ?' ?; D: U公仔箱論壇D.蛋白         5.39.217.76  ^) n) F2 D" ^
4個
8 l6 C: @4 ^/ y" W% v4 W　塔塔粉        
" I- S4 ?/ V" ^! F1公克5.39.217.762 X  t9 i( {& ~
　細砂糖        
& ~9 H# N4 T6 l. j100公克
- y, V) ]/ H' x* \5 U2 R【調味料】公仔箱論壇, O5 h8 J/ S0 R# x% x+ S
裝飾材料：
2 O' t% _! f* a5 xtvb now,tvbnow,bttvb咖啡豆        5.39.217.760 e3 p/ f8 S. n6 R
適量公仔箱論壇: P1 g) X! Q- l' c9 a$ _
鮮奶油         5.39.217.76. a* w5 ?( y3 ]; e+ X
適量公仔箱論壇; S; J1 r# J4 ]4 X: s) e/ [
咖啡奶油霜         tvb now,tvbnow,bttvb! v+ C) Z- j6 G
適量
% M, r4 A, h2 I& P, \5.39.217.76酒糖液        
7 X" s4 R  F- _5 P8 b2 `適量tvb now,tvbnow,bttvb2 S2 q( i% ?9 x( A0 |
       
/ t4 D. n0 u+ y& ptvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
  i) T# R7 Z0 F  C公仔箱論壇1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。
0 w& T+ F) k2 j! y/ K% G5 J2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。5.39.217.76$ W/ E* K6 V1 x6 Z5 k) ?
3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。2 {* E9 t7 `$ E. s% h" i; K2 u8 s" O
4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T8 B# K' H- p, b( s# o
5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。公仔箱論壇1 U  u7 D# w) \% |4 F4 w+ n0 K
【備　註】
, p( h# u# f: s" N; g& n蛋糕捲裝飾作法
& V& d6 e7 L7 z1 h步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。- s1 U! T1 o$ v
步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。tvb now,tvbnow,bttvb& E* N; p; M; w! c8 P6 L3 }
步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。
* a  o7 W* ]6 s* i$ K$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。
" Z4 ]" C1 k# `9 L4 }7 v" F4 |# t  }, S5.39.217.76步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。
" `. J6 ~! j: `) O1 |$ W+ \tvb now,tvbnow,bttvb步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。
; [" ^- y! [+ t' P0 E+ E0 I1 Q2 [公仔箱論壇步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。
: z2 j( p; c4 S5.39.217.76步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。

BeiDouChef

. I7 O+ \+ F3 i. p$ |  [虎皮蛋糕卷
  B& b" u+ q' Q: g【材　料】
5 W: |% N0 b, _9 p- D5 R! u4 xtvb now,tvbnow,bttvbＡ.細砂糖         5.39.217.76' n& h  A) i9 x4 L- w/ {) t
160公克
+ u, K! m! O7 `　奶水         tvb now,tvbnow,bttvb) l; h9 B, E  N# r
250㏄
- C2 I1 g9 ^% d  m; Y8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽        
. ]9 Z2 l) }. Q5 \tvb now,tvbnow,bttvb7公克tvb now,tvbnow,bttvb& r# s& C  n, h3 |
　沙拉油         / P/ z6 m+ u' ]  g1 e/ I& p
180公克
, S: K7 N" s! _" a公仔箱論壇　蛋黃        
# n* z) r, V% y  {  i1 |tvb now,tvbnow,bttvb180公克5.39.217.76" E+ \8 i; g0 l" {, T! C
Ｂ.低筋麵粉         公仔箱論壇# j4 D) l  U- ^+ a. O5 W& t7 r) k
360公克
7 ]' n8 j' X. ~* z* H3 i9 S公仔箱論壇　泡打粉         ! @0 b. f+ Z  E$ @& y( I
15公克
7 G+ b/ s) q/ K" @/ [* K* r  FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ｃ.蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^6 j% I' Y, f7 T4 F! W
360公克
* O# ?/ f5 R) E7 S　細砂糖        
2 [$ S# X4 ]: O3 A/ e3 o1 S8 X' R公仔箱論壇286公克
- T2 q; p7 L" P　塔塔粉        
9 [& r5 x# P  t- P) a  e2公克公仔箱論壇! a" H" u; G4 J. b4 V& @
D.糖粉        
$ z' v+ l6 x' M185公克
3 j; w8 q, _7 p2 @. S$ j, O- [% H公仔箱論壇　蛋黃        
: X6 b5 K7 K1 B% e6 y5.39.217.76470公克
" Q  ^) p4 ^  STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。E.玉米粉        
& a  ~3 |# P' E/ S; {0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。95公克tvb now,tvbnow,bttvb0 Y) F# u; e0 @% y' H0 W2 z4 i% c
        公仔箱論壇1 L% e5 A) b- Y
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb2 q% {9 {4 W0 Z
1         烤箱預熱至上火190℃、下火140℃，深烤盤底部墊紙。將蛋糕材料Ａ攪拌均勻至無顆粒狀備用。5.39.217.761 v  _% g( q2 h, e; }5 O
2         將蛋糕材料Ｂ過篩後，加入作法1的材料拌勻備用。
7 i* Y8 l5 S) z+ N3 m3         將蛋糕材料Ｃ打發至濕性發泡(細砂糖分三次加入)備用。公仔箱論壇% E3 x; n& |7 h
4         將作法2與3的材料分兩次拌勻，倒入烤盤中抹平，放入烤箱中烤15分鐘後，取出放涼備用。
9 [8 h% |, B8 w6 o4 l3 l/ n. ]5.39.217.765         烤箱預熱至上火220℃、下火200℃。烤盤底部墊紙備用。
! c6 w" r; m  U1 B6         將材料D的糖粉過篩，加入蛋黃打發至變成乳白色。
& @3 y  w4 w6 a' m, M! b' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將材料E過篩，加入作法6的材料用手攪拌均勻。4 {$ O  I& Q4 }1 \
8         將作法7的材料倒入烤盤中抹平，放入烤箱上層，烤5分鐘形成紋路即可出爐。
9 X$ v/ c- T( e* x/ `4 x- |5.39.217.769         將作法4的蛋糕與作法9的虎皮翻面，撕掉底紙，分別抹上薄薄一層果醬與鮮奶油，再用擀麵棍捲起蛋糕成型，再以虎皮包覆捲起，接口朝下，待20分鐘定型後即可切片。