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公仔箱論壇$ v& s  w7 E; `8 K
糖霜瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b, i4 l6 F- c
【材　料】' t4 M7 O" B$ ?. T/ S) _, W4 n
基本原味瑞士捲         1 S* e% I- C) q7 [, B# H
1份
& @2 s* D" `! t( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃         ( g3 G. j, q" ]7 b7 H5 e( }* T8 u0 W
2顆5.39.217.76: [' V7 K( ^6 E7 i9 c
全蛋        
+ D) E! u  j: w* ~2 L# a" |0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1顆5.39.217.76) F; T. h+ O/ G, ~; H$ \
牛奶        
4 u: P( f$ \: p7 n, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。350g
6 m5 q+ ]& \6 n5 Z5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]+ g4 c% F& ?0 o& _8 w: J
60g
; ^5 [& z" @( q公仔箱論壇鹽         公仔箱論壇0 p5 h2 }+ @, l, G6 g2 T/ e1 K6 Q- S
1g
1 ]& `) C3 o8 y/ ?2 @# p8 Mtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
! {8 ?6 S* \! o7 M5.39.217.7620gtvb now,tvbnow,bttvb( f  N0 I7 \8 G
玉米粉        
+ l! I; s' h: N3 p2 z15g5.39.217.76+ y  F3 J) b% m3 Q- Q+ x
奶油        
- }* ?6 L% r5 u15gtvb now,tvbnow,bttvb3 f3 ~% g: W9 Z/ t5 u
打發鮮奶油        
, P) Z5 O; W# N5 t250g
' o. ^7 e6 @/ F+ M; \9 q7 i  p公仔箱論壇糖粉        
. o( g$ Z: k0 ^( O+ l$ A: I8 Vtvb now,tvbnow,bttvb250g
% h# s% D1 H# Z6 e. ^蛋白        
" j4 {+ W/ p- n! D2 M/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30g
4 z  z9 [* Q" o  q$ j0 E紫色色素         tvb now,tvbnow,bttvb1 ~+ A! i3 h. S/ q; B
少許
# g- Z: s( e0 a. E4 u+ ]黃色色素         公仔箱論壇3 A. L' q# G* p( H: K
少許
. O* Q/ d4 X. `, d; \, [' y; @9 b( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。彩色糖粒        
# z! E- Z" C4 V公仔箱論壇少許5.39.217.76  l3 V+ G" g! b6 x
        tvb now,tvbnow,bttvb4 N/ ?8 A, d" w) \( \- ?
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G9 ^" K- {7 A
1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r- f9 D# E9 S  r' i9 M
2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。
1 h; F" U. b) ^8 ]5 R# P/ k3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。5.39.217.76# f4 i; K$ B9 J5 S) c. ]
4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。公仔箱論壇7 r+ N: T# b2 F, L' e) ]; N  }
5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。tvb now,tvbnow,bttvb+ Y* E& E& [4 q7 V4 A3 ~
6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。tvb now,tvbnow,bttvb: S# s; o  T$ i' i9 V% j9 |
7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。
4 e* Z! `$ k* F6 y( E公仔箱論壇【備　註】
  F* P- P7 R; m3 L1 Ltvb now,tvbnow,bttvb原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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5 ]! O2 j! }- a( Y
奶油巧克力米瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb: P4 e* U1 ^5 o6 A
【材　料】# t. q4 S* N. ^4 ], H% o& A$ e4 {
蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb8 {$ O& j. j6 k; y$ _5 B2 U# p
100g5.39.217.761 A* `* W- E+ `# m. Z6 ]% I5 M
細砂糖1         5.39.217.764 w6 z+ |5 s5 R; w1 I
50g
! M3 g, C7 S! t! `- S$ @% h公仔箱論壇蛋黃        
( G( u. q+ S% ~- a& \$ `5.39.217.7650g5.39.217.76" V9 f- v. O- C9 f2 }
細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W: C3 S5 W0 C. L0 S, Z# \
70g
$ _/ V& }& B/ J公仔箱論壇低筋麵粉         公仔箱論壇9 t( g! p, v- _( _2 H8 _! x
100g公仔箱論壇" M( v1 A( ?' y3 c4 U$ Z: g, I- B
鹽        
, z7 G2 S. e% U) o- l& L公仔箱論壇1g5.39.217.76' ?3 G- P' P) r
牛奶        
% d" ~/ ^+ H4 m% H2 M, F: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25g
. m5 p% L' H' w. Ztvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f" W8 d, |7 U  k
50g
5 T# ^1 j! ~9 s- _公仔箱論壇發粉         tvb now,tvbnow,bttvb3 f3 I5 N% P# \1 n1 j
2g5.39.217.768 i# M0 d6 C: ^# ^, j- U
溫水         ( k  B; Z- n1 C: u" j" G
80g
/ ^( \% }2 R8 u可可粉         5.39.217.76+ ^4 P$ `; s1 I2 ~
20g5.39.217.763 e8 \  I; {* Y- R3 D
小蘇打         ' @* N/ Q: x& A  A9 x3 ]
2g
0 m+ @0 J, k' T* a' W/ g% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油醬         公仔箱論壇' H$ Z4 P! @. g( p
150g  C+ J. p9 F# S$ F/ H
軟質巧克力醬        
$ q  n$ W( e+ o" e% L. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量( t! I6 i4 e: L" i
巧克力米         tvb now,tvbnow,bttvb! F0 m) G. B+ I+ L! e! G- h: C3 H
適量tvb now,tvbnow,bttvb+ Q( b6 b: U+ g
        2 U) L6 Q3 H( g& c% E9 H. v
【做　法】2 y$ w" X( B0 W4 R; A; E
1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。
% [/ ^# q$ b0 D* g& q* ], wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。6 \  o4 m. z* B
3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。
! t7 n6 `: o# K. E4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
0 }9 v4 k# n  K6 A1 d5.39.217.765         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
+ h( F7 e& G" K. ?$ \tvb now,tvbnow,bttvb6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
& l: I6 W" J$ U9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

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1 H. \4 Y8 z  h+ ^  H栗子奶油瑞士捲
* p* q, E. s0 Y2 qtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】5.39.217.76- t- d; u! w, U6 o1 \$ F" X
原味基本蛋糕體         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \, h9 d) v$ N# W) T% B- a3 `
1份6 _  z3 F% y8 q( l  @& A
糖漬栗子        
7 h+ J$ u( x- y1 u" m200g
- ?/ \, y4 s' l公仔箱論壇奶油醬         8 y: ]1 d: D" K. X
150g
! h0 A+ l: ~" [. G, O  ^公仔箱論壇鮮奶油         5.39.217.76. c  v9 h% l0 _: L$ s% T
100gtvb now,tvbnow,bttvb8 u' C; E; [% @$ c/ B4 C
        tvb now,tvbnow,bttvb/ ?3 w- M% D' b! X* R( H6 M& B
【做　法】
+ H+ P; W0 R) s/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。
% H  M8 |, ^+ x. v2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。* @: V4 k/ h% E& f- k
3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。
5 j8 }8 i; x" O0 \9 F' s+ j6 K/ D公仔箱論壇【備　註】公仔箱論壇" _: x! ?5 y& E/ x
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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  U1 x  G* z* i! M+ ~. ~
雜糧瑞士捲
  \6 H$ H3 ]! Y" U' _【材　料】公仔箱論壇4 t/ t9 m! l8 B3 c  W
蛋白         公仔箱論壇! q9 H3 h, e, r
170gtvb now,tvbnow,bttvb2 U# ^) s; ]( `% R0 J
塔塔粉        
0 F# M5 k9 S8 \% M: N' M0.5g
# z: t, A5 f2 I8 s5 t1 ~公仔箱論壇細砂糖1        
5 ?' I  e2 ]* y& @公仔箱論壇85g
' L! F8 g$ r+ @: \- q+ W5 J蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb5 {1 A* I" X& B2 O
85g
# o8 Z. c6 o5 i. g: [" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2        
$ R9 m% n7 J$ i4 ~# n5 o) {6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g3 ^9 C4 b, \& X
鹽        
+ I: j( K; @8 A" Q公仔箱論壇1gtvb now,tvbnow,bttvb$ m: y; p% v" r, H- A" A  F
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e% X, l- F/ I- c; o7 T0 W: `
40g5 T. B* E8 g! Z7 V/ W7 k
沙拉油         公仔箱論壇2 p' h: N3 b+ A8 l. S
40g
6 u4 B. o, t, i) j4 K9 ~- Ctvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         5.39.217.76! a/ L( x& C1 k. m2 S
50g5.39.217.769 _- Q8 I/ `+ l5 k2 o  d$ k
發粉        
5 o! F% o9 j/ }7 A1 L" D1 ^6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g
5 V# C0 F/ w! t0 }4 I+ Y2 P! v公仔箱論壇全麥粉         公仔箱論壇9 ?. |# u3 ~0 j7 F3 |' g
40g
1 S0 p$ Y! ?( ?; V5.39.217.76核桃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I: F: y) u9 {% K0 x( h0 }  c
30g8 g9 q; ]: v9 e% \* h5 W) e1 L& e
南瓜子        
6 ^# m, G6 n& R; Y公仔箱論壇20g
6 |  B4 v0 R+ O5.39.217.76松子         5.39.217.76/ z+ ]- R8 L* g
30g; m* K1 |* y5 ]: E% }. e2 G
奶油醬         公仔箱論壇/ u/ E4 N+ L8 P5 ^2 i
120g
* w5 H9 t: O8 A7 U4 l5.39.217.76       
$ t  ~6 {3 i) g0 w( q8 ~【做　法】
8 P9 `  \7 O$ d: `1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。5.39.217.76" }% [! U7 T; R5 r. V
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
3 m  p4 r* k; @( e/ z3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。' ~! i! j( f) r1 d# b" P! G9 ^
4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
4 [! B+ A) E8 O( d3 U* i! ~( {7 u公仔箱論壇5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

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3 W1 Z& I2 K+ i' `- f, B+ o5.39.217.76虎皮瑞士捲5 y8 ?7 C& D" E  @
【材　料】
, A& Q& J5 D* P+ T5.39.217.76蛋白        
  i* k! ]. P8 q公仔箱論壇120g" V2 Q; ^* \& z$ P5 j2 Q
塔塔粉         5.39.217.76: ?& ^* a$ K7 v, v6 S& t
0.5g公仔箱論壇9 f7 g) d% y" l3 j0 F
細砂糖1         公仔箱論壇$ M: I  c6 s. G$ p$ S/ }6 O0 `0 X
80g
) g5 Z5 a; m# Z, p3 q' n- Jtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _+ r% i' `/ `% i) K
60g公仔箱論壇  u& i( Z: t7 q( n( d; K3 m
細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb  b1 \, a2 e4 G! K& s0 E* @! @9 j1 k
30g+ W( j4 E9 f$ h! h
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb2 ~1 X- F! D5 V0 b% b# S; a
1g
2 y6 |. F1 `6 L% P公仔箱論壇奶水        
. \* g4 I# E4 f6 |  [' F- u5.39.217.7680g5.39.217.763 h& w- b" A, o  b+ B$ [
沙拉油        
& t' i1 v  y0 V7 B9 o& c2 j7 x60g公仔箱論壇% p3 V, _4 y5 q) J+ l: R( @
低筋麵粉         5.39.217.76; R3 `% J0 j: f" L; e. B
120g
5 V$ p0 g3 L9 n2 I. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉         公仔箱論壇8 n% D5 _- O, n! m
5g
0 @- o* m9 H9 A* h4 I8 m! V4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。虎皮：
, Q; X5 d* H, Q1 j+ C5 b9 Z+ }玉米粉        5.39.217.762 s0 L* v+ X' R( ?2 }
25g
/ e2 n4 E- l3 Z1 q3 ~& F+ k; y& R8 p6 @tvb now,tvbnow,bttvb蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb  l7 x, W& q  K
130g
! ]  {% s# m4 `. R5 j7 ]7 T0 f$ c細砂糖        
& |, ]) t3 l/ W' t) ~3 n5.39.217.7650gtvb now,tvbnow,bttvb  Y# w# C7 l4 o  t- u' }# e
        5.39.217.764 }& W# ]3 s# e. K+ N1 u8 Y
【做　法】! K. U: v/ @4 l- M6 F
1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。
6 x+ L( }0 f# q' Q& n公仔箱論壇2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。
  s; ]* I0 r4 u# S  j  N3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。$ m* U2 j$ D$ @
4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
, k3 t# F2 e" Q7 }. @& y  u公仔箱論壇5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
: L* j3 ~' _4 x- h, x4 D7 z公仔箱論壇6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
8 b8 M  V3 C1 c* z% ~公仔箱論壇7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。5.39.217.76! q' [$ S+ X! r- `1 R+ B: \5 z( ~& N; P
8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用
4 S+ f% a7 R& P, o* N公仔箱論壇9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

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: f# ]9 O; x* f" r7 J公仔箱論壇杏仁瑞士捲公仔箱論壇  C/ f1 z" |& E( `! [
【材　料】5.39.217.76- @% g* u. m& a# F
蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb) u1 U* l: E" i% G; H6 x, p* J
170g
" H+ i7 t1 M5 y# |5.39.217.76塔塔粉        
7 R/ @* M$ p. J: F6 s* T公仔箱論壇0.5g5.39.217.76; {( f- @1 T3 s- p( z+ `
細砂糖1        
) {' o3 N! g# O7 ytvb now,tvbnow,bttvb85g
* `7 \* O9 T+ G4 E3 z蛋黃        
6 D& y0 `$ Y7 F4 B: ]85g
$ e" `; d, c  Q5 Y% K1 C) e; s5 S" a  l公仔箱論壇細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb2 E: w; Y2 _8 k$ ?  W  S
20g
, Z3 V8 _/ I8 k: R% g) Q5.39.217.76鹽        
" k* q. W  U, B! o. h5.39.217.761g
" }# s+ c1 y' j3 w9 ]tvb now,tvbnow,bttvb奶水        
3 ]. {* E  @+ u1 ~; G8 g& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g
/ }: I) T% p# `, N* g8 A沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f# X  D: c5 l" s/ i2 ~2 Z1 Y9 h. u
40g5.39.217.761 G6 }7 O- B! h' s; k* ~! W6 |" {
低筋麵粉        
8 i8 I/ J& R& M# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70g+ Z" Z: H- l6 R
發粉        
1 ?% i. N/ }/ W2 x/ k$ v) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g5.39.217.76, g3 V2 w/ x7 F, L( U% P& ?
杏仁粉        
2 W; N& @; D' e- j& ]+ N: R: [30g
2 y% f, ]2 u0 b2 z% ftvb now,tvbnow,bttvb杏仁片         tvb now,tvbnow,bttvb& H; Q1 r, k, ]2 T5 C: F) V
適量
6 i1 V& {% e4 F0 X: f/ U5.39.217.76奶油醬        
  \% S/ a: u$ g4 I) U8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _- T: s, j* C
       
9 @- Z# Z; A. w. J, J& p% m& Ctvb now,tvbnow,bttvb【做　法】5.39.217.76; M$ H/ E- _, U: N& [. L
1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb1 Z0 l8 x9 Q& c$ ?* i0 Q+ g
2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
5 Q1 b; o4 f3 |6 D% Q& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。
8 E4 ]" r( q) S7 |, d7 o' |5.39.217.764         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
, x6 L/ ?( O5 ?  |9 C/ E+ I1 J公仔箱論壇5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。; {1 p4 J0 M2 g4 p" [  _
6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

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公仔箱論壇) \) v) M( g) @8 {) U
咖啡瑞士捲
0 c8 l( q5 y0 \  bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】3 I+ `$ N' L9 E( X6 _% }
即溶咖啡        
; |& ]% O9 b7 K/ ]6 R5.39.217.761大匙公仔箱論壇- k, Z9 ], A3 n) ^8 P* [
奶水        
" a- u9 w: E6 ~. d0 u1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g
( R) \9 R) S7 D0 m" X0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃        
9 F( p% w: U3 Y2 n85g
# V; d+ z& Q2 P蛋白         5.39.217.76# J# U) `' D! k" m
170g5.39.217.765 [$ V2 H8 H8 j
塔塔粉        
; B& ]8 v. m; t7 Htvb now,tvbnow,bttvb0.5g5.39.217.76  y1 T. g4 F2 y8 K& i3 I+ {: l
細砂糖1        
' `; c" u3 f' b% K公仔箱論壇85g
7 j3 m' r: B( B6 |6 |- p- |- h公仔箱論壇細砂糖2         3 V* P' y6 ?' |* r3 Q
20g5.39.217.76, I" h- V, P: }3 U# b7 K, A
鹽         5.39.217.766 f5 R% f+ E+ Z* z
1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `! _1 ^$ N5 m4 ?9 |: c. q; \
沙拉油         . d+ I+ s* t5 L( P4 D% i' L9 M
40g
5 C) X) s/ Y0 ^  W低筋麵粉        
( R: Z! B& t/ @, K公仔箱論壇85g
; j  ~. t) y- z# }8 ]# J公仔箱論壇發粉        
9 i  F: Y* N. }3 w" c( q5 Q) P8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g公仔箱論壇% R) S4 o$ W( z6 R* X6 {
咖啡奶油醬        
. l% I) d: L9 n& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量公仔箱論壇5 C5 R* c; p* `+ ?' ?, A. w$ M
       
* B; ]1 O" T( c* R4 q公仔箱論壇【做　法】
. b# v8 d* x: W  K3 atvb now,tvbnow,bttvb1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。5.39.217.76  d( U8 j+ y# J% W
2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。公仔箱論壇/ t6 Y/ P: [& x% V% |& G
3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。公仔箱論壇' {6 R1 w# t& m6 I! x5 p2 {
4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇* I+ p8 |1 r0 n
5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇; V# J1 E9 `: ~+ ~
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。5.39.217.76( N6 f, Y9 h# I. y8 h& ?* \
7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。
; k3 l# Q. M/ ~) _8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
# N0 \  Q0 J) r# Q6 J  O5.39.217.76咖啡奶油醬DIY5.39.217.760 m; C$ Y* l% D' M& S! a* f
材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i+ S& p2 n7 L  z
作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

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) w' V. A5 T' V
巧克力幕斯瑞士捲
0 b& S* L4 r1 Z1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
$ T1 k! i  [6 J原味巧克力蛋糕         tvb now,tvbnow,bttvb2 N' S+ f7 u1 e; {) b7 K& k; K
1份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w: d2 p# B, f3 ]
慕斯餡：
( x# ^; f+ n1 V; ~2 o# a鮮奶油        & h* C- J8 J# |  ?% k) d. z
100g公仔箱論壇5 D4 g/ X; v& b- n; p% @
苦甜巧克力        
2 j! s1 a( y0 d' u8 S# u* M9 ]* |/ ?) D100g5.39.217.765 W2 U- N, b6 Q5 n7 C3 |% X
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T3 s' ~. Y3 [$ e  O
【做　法】
$ C. A0 F1 I1 q  y/ O( ~tvb now,tvbnow,bttvb1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。
0 q. s+ I8 F& o2 I2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o& Z2 m, \9 X9 K7 c5 t$ v
3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。
# d( u$ q& G$ n# J4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。tvb now,tvbnow,bttvb& ~4 y. |1 Y$ y: Y: b' L' S
5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p% W, S! t- o1 m: h! m( z1 p  ^# g
【備　註】
# \. t$ }! d. k  M原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體公仔箱論壇) g2 U/ ]+ Y! \% c7 o: b+ Z
蛋糕體淋醬
8 V; R. r  p0 g8 W. L/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30g
' L3 O. Q6 }  `$ }tvb now,tvbnow,bttvb作法：
: M, m5 n; S4 V* Z( r/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。5.39.217.76: Q/ ~8 `& }; a$ y0 ^1 Y) ~
2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

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$ `" M8 x( x; A& E
葡萄乾瑞士捲
& b" x2 i4 J: X5 ]& I0 W7 ^3 u, ?: N公仔箱論壇【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A, F. R$ _5 ^" T1 N1 j
蛋        
( \; o  d2 I" c5.39.217.76170g公仔箱論壇2 z  g' C& \3 S& O9 H, f: B2 }
塔塔粉        
3 T8 L+ d. _& Q7 ^5 {6 T: y' U公仔箱論壇0.5g
# v6 `& ?% E# a* [# `9 V細砂糖1        
8 F8 ~; u1 B6 b9 {$ F! \+ a0 [tvb now,tvbnow,bttvb85g5.39.217.762 ^- h9 [/ ^) V0 K$ C# t8 c
蛋黃        
7 q/ g# `: S1 X/ N) ~公仔箱論壇85g
6 r* x9 U( ~: U, R/ G: ^公仔箱論壇細砂糖2        
, r6 ~* K. _! W( X/ B" b$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g
, N. U* u' x( N9 w5 Z* R" W低筋麵粉        
! |  m1 j% I  o" I1 stvb now,tvbnow,bttvb85g5.39.217.76! Z. B* r* q  F6 A& C4 }9 ^/ d
發粉         2 @  U: p. w& Y; y2 e: P) ]
2g
1 h, ^* B- I4 c0 U) ], s. h; U$ k  Ttvb now,tvbnow,bttvb奶水        
# C6 X/ B/ A0 L$ `: Z40g
  o4 Z2 D/ r9 q- P( Q/ ]沙拉油         5 K% B0 x( ~! M+ E
40gtvb now,tvbnow,bttvb9 j1 S: l: k8 ]' s. D- T9 ]
鹽         ( V8 Q5 y3 c7 q$ P% ], N9 p+ X. h
1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y' E& R  U0 P( q
葡萄乾         公仔箱論壇, H8 ^! _* W9 H4 N3 `/ j/ [
50g
4 \1 `2 j) h+ f6 }: Y% K8 Rtvb now,tvbnow,bttvb        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y" F1 d# S) _" ^$ q! g0 X
【做　法】8 m4 |( }& H1 ]1 |
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
, s' v) O* \0 f* E( j公仔箱論壇2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
' T. f( y' ^1 j! i* }2 B- x5.39.217.763         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。1 \% K, t8 d3 ^( p5 K
4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb/ ]1 m& u9 C8 n4 B
5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
7 c4 E1 Q9 ]8 Q* j0 _) Q/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
8 M! P0 B- v# l# F3 m3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。公仔箱論壇, C8 g. J$ j" ?: Z/ Q, c) p) _
8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

# g' g" B( t8 H5.39.217.76原味巧克力瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J% l5 i! a- e7 ?# y+ L
【材　料】
! _, w+ |0 y, }5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋        
3 Z. k' l; @, p& {5 K; }3 A公仔箱論壇150g
) i  @# P# h4 b* Y+ j細砂糖1        
+ F1 {9 N2 P/ Z$ X公仔箱論壇50g
6 U" A, ]' D$ T5 C2 L細砂糖2         5.39.217.76% X- k( U  a; d* W$ @& C
70g
9 K' a& G) `1 m7 R低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r) X7 K/ {# y' |' M
100g
  v6 @6 j9 e0 c6 \7 @2 ^公仔箱論壇發粉         公仔箱論壇$ O* u8 q! ^: K1 \; Q: {3 V6 Z1 Q
2g
" ?+ ^; |7 w2 H! c公仔箱論壇牛奶        
* _; i5 G) q9 q25g( ~8 y7 |3 }0 E3 j( {
沙拉油         % B; f1 q# W3 a7 ^
50g
% D, Z; C6 J1 j6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
5 ?9 Y& v4 W$ w! `+ U; f公仔箱論壇80g公仔箱論壇6 l: O: d# X" s& j8 ]7 L" U
可可粉        
0 p6 H; h2 c8 W1 p* B5.39.217.7620g' b9 V3 P) U! y( j* \
小蘇打        
( u; Y; q3 R3 ]( Xtvb now,tvbnow,bttvb2g1 i5 C/ @; e# Q  J/ \
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B6 e1 R/ T) r+ ^) ~% p# V. P0 V
1gtvb now,tvbnow,bttvb5 Z/ M7 f, }) a& ~1 J' I4 o
       
( }, _+ k. j! B; Q# V& ztvb now,tvbnow,bttvb【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |' R+ j# V4 J1 D- U8 a7 C3 H
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。2 w! X# c1 x, T  r' @
2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。9 M" e, S+ e3 o1 z' L! n
3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [* s% i4 K; G( f& n* T
4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。
9 L# m" }& y# d5 D7 \- ^& K! stvb now,tvbnow,bttvb5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。9 |; D0 n3 Z2 D9 c9 k0 }$ R
6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。
+ x) s+ N$ e. q* v6 e5.39.217.767         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。6 m) Q( j% E" n. Z6 _9 c
8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。tvb now,tvbnow,bttvb' k1 m1 C5 n$ w  d1 ?
9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

$ b8 X$ B$ H/ Y% b
原味蛋糕體
: M. i' y: h+ O( W  A4 Y5 P. E. D1 [9 Y* rtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】5 Q* i, F7 H. N# W  `
蛋白        
' i  N8 Z- ]* A5.39.217.76170g
. x2 _! V) z. q. M塔塔粉        
2 Q; Q' H9 X6 a0.5g
2 L; F1 X+ d# r3 A, A. c5.39.217.76細砂糖1         5.39.217.766 ?4 x( z6 H, g
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C' v. |; a3 p% K) d9 h. F' e
蛋黃        
' B/ U; I8 K$ y8 O5.39.217.7685g
/ S1 O3 p" G3 O2 {/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb3 L6 z) h" h! o8 ]% I3 z
20g
+ x9 S: j% z4 E1 f% O3 T公仔箱論壇低筋麵粉        
1 i/ N  |0 M) @" X  S* R; p9 @# Q2 \85g
7 z9 y3 |6 n" W5.39.217.76發粉        
- C5 D8 l2 k  s7 x5.39.217.762g
8 G$ C9 R' B' v+ p公仔箱論壇奶水         - y+ K8 ]7 V' e0 ]9 U& p
40gtvb now,tvbnow,bttvb; c/ J  D: t0 o7 x
沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x9 q' Y' C6 d7 C: o8 N4 M0 i
40g
' g0 @, s5 W$ s  Q: X! V* [7 l0 U5.39.217.76鹽        
# I1 F( Q/ l' U' c# J8 ^( G5.39.217.761g公仔箱論壇) ?/ P6 _, X: H  w6 h" U2 c4 ^
葡萄乾        
7 X- \4 |( r' r0 m50g
$ c% R6 Y4 d& c( W/ W1 I        # w0 b# q/ p6 O; r0 t3 P
【做　法】公仔箱論壇/ Z, @& c6 h, u  A
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
. i- c5 \% ~& N! h5 `* h+ jtvb now,tvbnow,bttvb2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。) w  x  t0 u4 S" U
3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。
. Z- K3 M1 w' B9 j9 H4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。6 D3 J. |; `' {( l
5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。公仔箱論壇. P' g4 }& A; n8 ~, f% U, b
6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。
" Q# o, {3 ?. B3 q, `7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。* N8 |, d, F. i) ]
8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

2 {) I0 t( z# T8 V6 A- A5 n; C5.39.217.76肉鬆蛋糕
: \- K, F$ _6 b! d( A& k6 Ytvb now,tvbnow,bttvb【材　料】5.39.217.76% A6 N  N$ X' v* s# A$ W( @
A.蛋黃        
1 [8 x3 _; i# |' Y! s5.39.217.764個
; ~- s8 Y7 e8 l" Y# k3 L8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖         # p8 w* Y: O2 }1 k7 O1 v0 p: }
80公克
; U1 |# e+ C  ~$ E& y- _- h　鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q) ^- [, c, C5 ?5 T: ?. ^
2公克
! [1 E+ M  r2 b1 l& Z3 t6 O1 u/ ~* k5.39.217.76　沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v5 K& p3 K( P% o! B/ c% p
80公克
2 U3 |( _8 g" Y. v& E4 ]9 ftvb now,tvbnow,bttvb　奶水        
# V1 J. q4 r2 f6 X" \* W80公克5.39.217.76% N3 X. I" m9 j7 l1 |
B.低筋麵粉         * _# u$ a5 @# L
180公克" N3 z$ O) g8 ]0 a7 V, h: y
　泡打粉        
. r5 R5 R. o, v( h4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克公仔箱論壇8 [! V# I( l; q) A  O2 H, d) O
　香草粉        
1 k8 T! O, V, m2 D6 G+ x. p+ v. O5.39.217.761公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z- @( l8 I3 N. U# Q
C.蛋白        
+ e/ _6 S8 j5 _$ W5.39.217.764個5.39.217.76  v( ]8 j: K* l2 z; w/ M
　塔塔粉        
7 g1 `; {9 \+ L. z6 r  s  l3 c公仔箱論壇1公克
' Q9 t* j0 C6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖        
. f; L5 s( b3 [8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克5.39.217.768 q; r1 _- ~* H& g5 a! l& W* e
【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p2 ~% s! E0 E; O9 u) O; T* ?
裝飾材料：
, b: c7 m" k/ M1 w" U8 w公仔箱論壇沙拉醬        公仔箱論壇% h3 z- \8 W. r* n) t. R- f
適量
% V8 l! s% J) ]2 A1 H5.39.217.76青蔥末         + f2 U! E3 B6 n& |* _5 L
適量tvb now,tvbnow,bttvb' _, g2 \; P$ d  s& E
肉鬆         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j* g0 f6 [. ^4 _1 Z1 T! a3 i+ ~
適量0 X7 v8 t) c" l' v
       
3 H* O+ \3 G4 O0 m8 i3 e【做　法】
7 V. }4 M1 c) v* T1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?6 Z7 r0 ^- I
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
+ u' q! N* }. q8 G4 [* `. x公仔箱論壇3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。9 H  t) N: \: n2 X; B
4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \* A, K5 A4 m/ ~7 @
5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇% [4 r1 L3 |. M! c
胚芽蛋糕捲
! p9 z8 j' N4 [【材　料】
3 U0 J! S, s% R' A( [A.胚芽粉        
! c4 q: N% y1 L* z% y( K- ltvb now,tvbnow,bttvb15公克
* Q2 _: w: Y5 t3 L2 K　蛋黃         , E' m/ K3 A- c; ^4 l* S
4個
5 f" P4 u) X6 ]9 T/ P6 a( R* ntvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖        
3 F9 e% K3 Y  G/ J0 B8 i80公克- C+ W0 ~, \2 p9 }1 \: d: G
　鹽        
) N$ R3 g8 S( P  X, K# ~1 ]公仔箱論壇2公克
9 C$ s. O7 c$ [, X$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　沙拉油         ; V3 l- [& i: R2 U
80公克tvb now,tvbnow,bttvb. |/ m+ v1 d& E; i% p9 f
　奶水        
- S& d9 h$ U! \# R2 i* |5.39.217.76100公克
5 O" P! B. N) T% i0 b$ ?! [# h' qtvb now,tvbnow,bttvbB.低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb" t& _/ E. ~. P! L' n+ t. [
160公克
) g6 p; p" i/ x公仔箱論壇　泡打粉         5.39.217.76; ^4 O# |0 D; S9 K% U
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l8 Y& Z( p- e/ w  l9 f
C.蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G" S9 L7 e/ [* a0 D  x/ q8 p
4個
/ n- V, P6 X1 h4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　塔塔粉        
! I8 E- M2 ^5 j: u0 ~" n: {公仔箱論壇1公克公仔箱論壇8 h% W$ Z/ i- {9 q5 Z9 K
　細砂糖        
% h+ y5 ~5 N4 \tvb now,tvbnow,bttvb100公克5.39.217.76; X7 O' [, k6 h. P' R
【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E4 Y- {. O% L9 i
裝飾：
7 r7 c+ g, w5 \  A1 D葡萄乾        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m* G5 z6 B% X- u
適量4 `+ P7 e9 C/ J( L
鮮奶油         4 v' N: h( H) G- {  v/ w/ J
適量5.39.217.76# w9 j- l" \' m8 Y
       
/ L* R4 J6 e; s' o2 g. C- ]* a5 c公仔箱論壇【做　法】
0 i+ P) E% U9 W+ d1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。
: u8 Z' G8 f1 P2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。公仔箱論壇# n& H7 m9 [4 Q& f& N
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。5.39.217.762 M' f6 t) ^6 |6 G/ m
4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A% ^$ W6 O$ N. |" k% y( j1 C) r
5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

# i9 ^/ g0 u. M
咖啡蛋糕捲公仔箱論壇& D( ]8 M9 A* w- j' E9 r9 b
【材　料】
! P  @& M3 E4 n% l5 \2 Otvb now,tvbnow,bttvbA.鮮奶         公仔箱論壇2 }) Y& H3 @9 b4 J3 J# b, p' s
60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  V+ k  w% \7 l& T0 N9 ?
　咖啡粉         5.39.217.763 b, R! E7 k; U7 E% y3 @7 H
3公克
7 z! v: Q/ J) F% G% ntvb now,tvbnow,bttvbB.蛋黃        
* P! X- f/ R% W+ S& c, H% `7 c% a4個8 [% {. d1 a4 S! x0 z; v+ m3 E
　細砂糖         公仔箱論壇" D& Z0 T1 w5 P9 c# k* U  ~
80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }4 ~8 i- a7 b7 D* S5 M
　鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S$ ^% m1 b& }, g
2公克tvb now,tvbnow,bttvb8 ?) V, n% k* [
　沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb- k8 T0 E4 n* j' i. z8 k
80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a5 p+ c# P. _" h& U9 g
C.低筋麵粉        
4 o& \' b2 d% z) r* E8 O4 ptvb now,tvbnow,bttvb180公克5.39.217.76( S4 I8 q0 J, o2 E9 C- O
　泡打粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }) C/ A. @8 z5 v5 v
5公克5.39.217.762 y# s+ [- \; d- ?* H. H. V. L
　小蘇打粉         5.39.217.76& ]. W$ Q8 L# N
1公克5.39.217.76& [) }3 A+ z% S+ D8 v- X
D.蛋白         5.39.217.76. t5 V" O9 l- w0 P$ j
4個
% _2 [7 j9 X. ~+ @& G) D' w公仔箱論壇　塔塔粉         6 w0 h* Q* _  N) {) i0 C
1公克
" p3 T" H4 L+ S) D2 j  u% E# ]8 o5 \7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖        
4 T8 Y8 C- C  F" ~公仔箱論壇100公克5.39.217.76' r# a+ k8 @% M
【調味料】
( X9 u! n8 L. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾材料：8 _+ ~+ U0 O8 [9 [0 H
咖啡豆       
% i" w& m& B# C6 O* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
6 t6 }1 O  [  c, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油         5 P# Q( [; W# f# g
適量
5 J! k  E: F- [4 C8 Q' }公仔箱論壇咖啡奶油霜         tvb now,tvbnow,bttvb9 d! i7 \* H3 r) V6 `
適量
9 t4 c8 t  c' H6 W7 x" Z* _' V, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒糖液        
7 b: p* y. z7 G6 y( o, K公仔箱論壇適量
1 I9 }& ?! p: i  ]! b公仔箱論壇        tvb now,tvbnow,bttvb/ E9 g) [3 \) W1 z! Q" g- L6 L3 ~$ l0 ~
【做　法】
# I- q" a+ v0 b$ `1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。
+ F2 U5 U* s9 Z, \. Q+ E* f公仔箱論壇2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。
  N6 h/ D3 R2 P& c3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。公仔箱論壇# L. U" G" M) e: s+ J
4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
/ @& m. v& b) Ctvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。: d% M7 c' ]4 h  [  x8 f
【備　註】
1 r; Z) R3 t, z1 R+ ztvb now,tvbnow,bttvb蛋糕捲裝飾作法
5 ~7 ~/ w2 F( }7 r公仔箱論壇步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。
8 W  t- c9 `& `6 \! Z5.39.217.76步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。
0 }7 C; @3 r1 l7 l9 W7 a公仔箱論壇步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。
# j# f( s& K+ [步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。
* h9 r8 D# ?  U0 m2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。
' c% N  g5 a  F2 }5 ]; G( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。
# Z+ Q% C9 m! a# G# b, jtvb now,tvbnow,bttvb步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。
5 u' _1 k/ s2 s( H" Xtvb now,tvbnow,bttvb步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。

BeiDouChef

0 c  ?2 c; }1 R. |4 x
虎皮蛋糕卷
6 S5 Q9 A. g; ?. g6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [7 r5 F4 v8 T, ?+ f0 S7 y
Ａ.細砂糖         5.39.217.767 w' d( \! V$ F5 E
160公克
- Q* _0 H# R- n8 @9 {/ Q3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]- T2 R& Y3 X
250㏄5.39.217.763 q# k% g  W2 |) x+ D
　鹽        
% o6 k) B$ v# [7公克
% a; g$ V' u8 z; S1 Z　沙拉油        
7 B+ [9 |* J$ R$ o- J/ s180公克
8 Q: m. }( @1 Y1 D9 j' @　蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N, U$ H5 X3 q$ L1 d" D2 l
180公克
8 b- y; [* k! s9 F3 S5.39.217.76Ｂ.低筋麵粉        
, o/ y6 j: v+ b; ]- Q" l360公克
4 G! r! A' J$ S. v5 r( y! X　泡打粉         + u& \7 Y% k: X# Y; J- l/ X# Z0 e6 v9 q
15公克
& G& q( V! z. m! \tvb now,tvbnow,bttvbＣ.蛋白        
: r+ ]: n; F5 O& C/ ?$ b8 a" j360公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M% c  t2 e1 a" \- X. L
　細砂糖         5.39.217.76+ t. ]' y; _; ^& T6 w$ W
286公克
3 W2 k  R' _3 w5.39.217.76　塔塔粉        
; T, I( q0 y# A/ M8 {/ atvb now,tvbnow,bttvb2公克
3 a) v4 g3 W: y' D. @D.糖粉        
+ l  Z; s6 g2 W185公克8 I4 V% w! ]2 p* V
　蛋黃        
* K5 r+ f6 k" n  @7 u( ftvb now,tvbnow,bttvb470公克
/ U9 v* X& R4 q0 q. I5.39.217.76E.玉米粉         8 @- k& _* _* j( l- k' x
95公克
2 C% L/ Y( w3 _公仔箱論壇        公仔箱論壇! ~/ s, f! u0 Z5 S$ P8 {
【做　法】
7 O# u" M1 s; M: @. I5 Y$ z) h5.39.217.761         烤箱預熱至上火190℃、下火140℃，深烤盤底部墊紙。將蛋糕材料Ａ攪拌均勻至無顆粒狀備用。
' k* S' r( V( O$ w6 p+ j2         將蛋糕材料Ｂ過篩後，加入作法1的材料拌勻備用。
: m) h4 V: S5 U- I% f3         將蛋糕材料Ｃ打發至濕性發泡(細砂糖分三次加入)備用。公仔箱論壇) N% _/ O: D4 n
4         將作法2與3的材料分兩次拌勻，倒入烤盤中抹平，放入烤箱中烤15分鐘後，取出放涼備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D& p8 r! b% c! d; X: \
5         烤箱預熱至上火220℃、下火200℃。烤盤底部墊紙備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 b" t* Z: O9 E5 E& I  {; p
6         將材料D的糖粉過篩，加入蛋黃打發至變成乳白色。tvb now,tvbnow,bttvb2 u$ D% B# U( J$ a
7         將材料E過篩，加入作法6的材料用手攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb7 V+ f; Y4 c5 ^' C$ t# n
8         將作法7的材料倒入烤盤中抹平，放入烤箱上層，烤5分鐘形成紋路即可出爐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L9 D5 i6 n. k% p' {0 Z
9         將作法4的蛋糕與作法9的虎皮翻面，撕掉底紙，分別抹上薄薄一層果醬與鮮奶油，再用擀麵棍捲起蛋糕成型，再以虎皮包覆捲起，接口朝下，待20分鐘定型後即可切片。