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咖啡瑞士捲
, n* Z* t4 N% b7 i( q- v* `5.39.217.76【材 料】
0 `5 i! W9 R% n1 VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。即溶咖啡
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1 b4 z3 D2 O6 r# NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水 tvb now,tvbnow,bttvb* r* J3 Z' k9 W/ e6 c; v1 S6 Z
40g
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蛋白 tvb now,tvbnow,bttvb9 Q2 v' I. }2 K0 g7 z
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塔塔粉 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q: ] z* j0 y: n# v
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細砂糖1
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8 [, ]+ i7 Y: o9 K" b公仔箱論壇細砂糖2
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鹽
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沙拉油 tvb now,tvbnow,bttvb7 ` L% l) C0 F3 {5 N
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低筋麵粉
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: S& C2 H6 e7 R- ^2 Dtvb now,tvbnow,bttvb發粉 公仔箱論壇2 @7 M4 n, N; D& `. f$ ?
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) ]9 \7 }( V& d! Y, V6 Wtvb now,tvbnow,bttvb咖啡奶油醬 5.39.217.76/ M2 r0 c. t4 X0 [8 F _
適量
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V! b4 _0 h, T) _【做 法】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \" K9 L5 C$ Y/ @
1 即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。
% z6 h$ L. D6 @tvb now,tvbnow,bttvb2 蛋黃加細砂糖、鹽拌勻,再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻,成蛋黃麵糊。9 @$ n. @- w6 ~* G7 S8 B! \4 T
3 蛋白先加入過篩後的塔塔粉,攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡,成蛋白麵糊。
+ B1 I( [$ M7 H5 a! K! q% l0 ytvb now,tvbnow,bttvb4 先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後,再將剩餘加入拌勻,即成蛋糕體麵糊。
" Q. F2 k! {; N! m5 取烤盤,於內層鋪上一層白報紙,將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平,放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb% `2 h$ V7 J6 G$ e; [# }
6 取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上,撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下,另一面均勻抹上咖啡奶油醬,於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ,再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。+ J: j& v' |( B# N. J
7 於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。tvb now,tvbnow,bttvb# e3 j$ k3 F0 X) t1 x8 b
【備 註】tvb now,tvbnow,bttvb7 r, w/ P5 H4 t9 u9 z0 U _% m5 R
咖啡奶油醬DIY1 W0 @2 h0 Y; E" B; d
材料:即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬?150g公仔箱論壇: f0 u1 l8 j; k8 K" v4 U' N
作法:將即溶咖啡和奶水先拌溶,在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。 |