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& m! ^5 O6 W/ Y" ?* a4 V6 F4 v# ]糖霜瑞士捲
6 b% x1 V8 ?% u7 r* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】5.39.217.76+ f8 p, B4 u" E
基本原味瑞士捲         8 J& i5 A% a6 W5 v* N
1份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]* y# A" ~) ]9 G
蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb5 C7 U& R! A$ ?
2顆
7 G" H+ Y# t" Q5.39.217.76全蛋        
4 |4 R5 x8 ~3 D0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1顆
, b) r2 x; n  P8 b6 C0 F牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M) R2 f" d4 x% s
350g
% d, t# q% j3 F0 ^6 H1 S) J0 P5 n7 w) S細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb. e7 d  V, A1 t% ]; i7 M; ]. f
60gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {+ K, y4 y/ f  G
鹽        
% u  A5 C% g* n1 n1 ?, a, N1g
* n4 g$ ?& u3 m+ R低筋麵粉        
, u' Q8 q% e% K5 I20g
$ e8 N& _* d6 Y玉米粉        
# C7 e/ d+ _9 N6 I0 ~. L" p15g
! S& ~2 l& |5 k8 G. T5.39.217.76奶油         tvb now,tvbnow,bttvb- m* Y4 k) P( @* k5 X% W1 u
15g
+ ~7 v1 ]/ Q4 \. A7 ?5.39.217.76打發鮮奶油        
! o, ]" Q/ [5 b- F- gtvb now,tvbnow,bttvb250g
- M4 R$ F4 T4 {3 f0 @4 y% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉         tvb now,tvbnow,bttvb1 g3 I. R4 b0 |
250g
+ S5 B: m* C& @; F7 Y3 x+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L# R, z! J) R$ o8 h& d
30g
0 |' s1 ^2 t) T! t紫色色素         9 i! H+ w8 P, E# V0 ~& n5 B+ Y
少許
; _: |% I9 M1 o# ]+ e黃色色素         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G- g! r7 _0 O
少許tvb now,tvbnow,bttvb* K" o8 L. j& s  T  _
彩色糖粒         5.39.217.76! o/ R/ t  l* V
少許tvb now,tvbnow,bttvb+ {1 f2 q# s1 Y9 Q. h
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p6 i% y$ g: |
【做　法】公仔箱論壇# }  Z% }& {  j/ q8 o% }) d
1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。公仔箱論壇2 R+ o6 G. J: P) w) O5 L' R% J
2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。3 D8 \# h  s& E8 g' q
3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。0 z9 H: v" [$ @8 l
4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。
8 _& `5 t( E1 a5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。
7 M* o  n- q- V9 D' z4 a' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。
: K' d. h# l+ ^% n# l8 p5 s# Xtvb now,tvbnow,bttvb7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。
' @4 S) ?2 o- G7 y0 B【備　註】
5 I9 [9 e/ v: i( T, utvb now,tvbnow,bttvb原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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奶油巧克力米瑞士捲公仔箱論壇& ^0 w7 L3 Y6 E  j: W- m' g
【材　料】
- b8 m* t" K) f" M" n, Btvb now,tvbnow,bttvb蛋白         8 p- t( ~  ~' {
100g5.39.217.766 @$ n7 X4 d$ ?, O
細砂糖1         5.39.217.76# B0 Q. T& ~- ]: J+ }
50g* X# |2 G- e$ ?& W% J
蛋黃        
; M, c; Q' R' F6 ^$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g
8 l# K. D' v0 F/ q, k1 c6 b細砂糖2         公仔箱論壇9 n5 F8 ]7 g; V* M* a( j8 N
70g
/ B; A. w; G+ p' o: G9 J低筋麵粉        
7 h' K% F7 _0 z; @/ B7 i8 k6 H公仔箱論壇100g
* p# t' Q7 r: U  \& O0 w鹽        
4 x9 |3 F& e% r* X. I- Itvb now,tvbnow,bttvb1g
4 _8 x' n) G0 W, Q牛奶         1 S4 c! L; o) s% C% I
25g% Z( w/ N, s$ k, ~$ W
沙拉油         5.39.217.76* t# X4 V6 ^' c" R
50g公仔箱論壇5 h" {% O* M1 u, v2 m( t9 |9 `2 A
發粉        
4 |. z2 j4 h5 A5 t' itvb now,tvbnow,bttvb2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R: I8 ]4 l6 u0 j
溫水         4 W1 [! }! M0 E* e! [  [% T- ]) l4 a
80gtvb now,tvbnow,bttvb  t2 Q: z% M& W! H3 R! j5 w
可可粉         公仔箱論壇, L' t" g- U( P4 A5 k$ R7 U
20g( L7 g6 @9 e# U0 K& N* q& }8 v8 O
小蘇打         5.39.217.76) _: `+ B* a  a% I
2g
) r3 G7 m! B% z5.39.217.76奶油醬         公仔箱論壇" l# a8 I; z3 q+ Y5 m3 t
150g
# s9 \7 t5 R, p* y5.39.217.76軟質巧克力醬         5.39.217.761 ~$ k) Q; X7 x. P3 {8 G4 F! D
適量
' t+ G  i. \# {3 u: |- z5.39.217.76巧克力米        
" S7 ^$ P0 ~' M$ r8 J5.39.217.76適量tvb now,tvbnow,bttvb4 e5 L! Z8 F8 R* c
       
: F% a% w! E* _7 Y【做　法】8 g% M' N5 a0 g" V& k& b3 @
1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。
9 ?* Y- g, ^- {2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }8 X. I# q6 [, B
3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。公仔箱論壇/ w, D) X$ i0 Q6 b, y4 f
4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d$ _9 z) i5 @) V9 c9 \
5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S4 Q  K" k! `/ F4 \
6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
1 B" w2 y: u% u/ I/ C% a5 I7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

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5.39.217.76) L  q* o% \& c; k* a7 J$ C
栗子奶油瑞士捲
1 l' d8 i1 \  q, M1 A公仔箱論壇【材　料】
  Y7 t4 |7 \! n原味基本蛋糕體        
3 O+ P7 s+ Z" E# ~5.39.217.761份! G# D$ p' Q& N4 o
糖漬栗子        
6 G/ |5 ~! ?& \5 k, S5 r9 @* v) O! B+ l公仔箱論壇200g
: U# T; z: Y" U" t, v5.39.217.76奶油醬         tvb now,tvbnow,bttvb5 i& X+ |. G& z
150g
0 S# Z3 o, ^# q  g5.39.217.76鮮奶油         公仔箱論壇5 S( j2 B/ e  I" T4 H
100g
) G" J/ G/ A1 F公仔箱論壇       
% E5 D/ i6 a4 p! }2 b& \3 F2 a. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
& g# `9 G- d' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。
8 E) m, |' _- l4 `+ i0 V  u  M: `. _2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。
0 ]4 z* \! @( H# R5.39.217.763         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。
6 E5 d1 {8 X3 I  U  y, ?公仔箱論壇【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S3 M! ^3 D0 R# ?. {' _
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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/ {) D2 w8 H. f* j/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜糧瑞士捲
, |: b' u' s% s9 ]3 [. ^5.39.217.76【材　料】
) ~& b. b( k3 U$ o0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白         $ u$ k. h. _( S1 O( O" r! x
170g
1 {+ E. D. q4 W1 \0 Wtvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉        
3 a  o# n/ w3 ^" l* X; a8 a, Rtvb now,tvbnow,bttvb0.5g
$ l4 w* k8 E8 a$ b+ |7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1         4 X* s  r/ @% `: @0 J* C
85g
2 u9 z1 I( N/ j. p; c+ G' n+ l1 M蛋黃         ; L# z( @- d3 \1 R0 ^; t2 [; M' _
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d0 A% x; t3 B8 D
細砂糖2         5.39.217.76+ X( i& T, T. |3 N7 s
20g
+ ~+ e$ Y7 P. J. T5 \. q% z4 d鹽         tvb now,tvbnow,bttvb$ V: r7 Z* }+ K/ K4 ]' R3 V
1gtvb now,tvbnow,bttvb3 h8 W% N( u, d3 N; O9 \+ ?
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb" ]3 r/ ~4 T1 r4 y; O& O
40gtvb now,tvbnow,bttvb( K8 p: Y% [6 k, [" X8 ~- r
沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb7 |4 x% s' z) `* Y
40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h# p( X+ Q4 [5 _7 X* n* @; L9 @
低筋麵粉        
' j6 T  r' U. v& K+ w$ ?5.39.217.7650g
0 ]1 D/ _: }) e8 e5 S2 x5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉        
& D' e5 |, s* Y# ptvb now,tvbnow,bttvb2g
( F- ^" n3 K" W全麥粉         + i) u1 [. O1 N
40g
9 G; [3 b; b, N3 ^核桃         1 V6 t  M* j: X- c/ {
30g
0 f& W' g% q5 o/ p0 I  PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜子         5.39.217.767 ?& h1 n4 v1 U5 u" X! ^
20g
! _, B. T( S! s' c, u" Z- O. V公仔箱論壇松子        
  Q1 q7 m5 p! w. |5 x30g
. t  `; A3 r$ }公仔箱論壇奶油醬        
$ h' o' y; I7 N# |" n. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120g公仔箱論壇0 @4 Y0 ~+ n6 i/ O' e0 o, ]5 x
        5.39.217.76+ y1 d0 Z7 N! m5 t' I
【做　法】
% I# ^( j7 C9 O7 o) N5.39.217.761         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb6 q1 c2 Y8 y9 ~) C8 F5 y$ Q
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i2 l+ F% U3 M- w
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b+ B0 ^; T' h
4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
6 R( D  @4 B7 n! e3 r4 X5 H5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

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5 P. Z  V+ `4 B# _- m, _公仔箱論壇虎皮瑞士捲5.39.217.760 C' g/ `, w! w+ E+ }& k
【材　料】公仔箱論壇5 C1 D& I* y# c+ b+ A
蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb$ c% W! w( w# A( {% N
120g
) G" ~* e1 y$ M; Y% C塔塔粉         & i# @$ ]& M% h9 \
0.5gtvb now,tvbnow,bttvb* q3 ]/ m# W! ?9 z5 P
細砂糖1        
0 {, k3 M9 i7 z5 I0 e80gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H- b4 m3 |4 g. }/ G
蛋黃         公仔箱論壇! {, R* H: x- q% s  e( F
60gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M0 X0 _+ C9 \" }% ?1 ?
細砂糖2        
* J3 {' a! z  ]# ~& ~8 O30g
& u6 i. ?* n. B3 a) p$ P* \) a鹽         " s$ e; x% p# |2 x9 _% C7 F$ W1 x
1g
6 R! U; `; f, v3 ?- i% ~奶水        
7 q" G4 p% d! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80g; t. W6 @9 N( }- F
沙拉油         5.39.217.760 W% M3 n% t! R! G
60g公仔箱論壇9 D- D( I' F; X. D
低筋麵粉        
5 Y- x4 V, `( t0 d' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120g
) U4 y0 _' k+ c& I/ X, u發粉         公仔箱論壇3 n, ^# d& Y' ]: U% @
5gtvb now,tvbnow,bttvb/ R* V/ u7 p! p* N+ r  q' o! a
虎皮：
9 l, q$ T' z1 ~0 D+ X玉米粉        0 ~: n* G' A; ?; e, t3 K' `# y
25g公仔箱論壇  T4 `2 _9 b0 P$ q4 i8 ~0 W
蛋黃        
( y1 C7 o" V9 x8 F& M% @130g5.39.217.76- q; ~8 l- N% j$ D& _( \0 u
細砂糖        
% w1 X+ |4 J+ P) `/ i0 j50g, c7 F0 C) @# m  ^: \# Z# u
       
; G* {" I; p$ L$ Ltvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
1 `9 h. `$ d/ i" g" T1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。
& U3 ~. U" O' w2 _5 s" ]2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。
# o( j6 @1 h( K+ T& h$ \' ~3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。, W  y; b" [& Q8 E" h
4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。; o; o6 U; I0 y- P
5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P' ~# ?4 @! {4 m  W7 i1 l/ n0 x* \
6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。! h8 Q1 T% E" W' d
7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
$ U# X! Z! l% c1 u+ u  |0 f6 O& A/ N5.39.217.768         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用tvb now,tvbnow,bttvb/ G( m. \& o: }! F6 y
9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

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1 a% H! c" e4 p3 }杏仁瑞士捲公仔箱論壇; F% J0 w! p; ~
【材　料】5.39.217.76* C' z* J; E8 ^" v+ D% L. P! \
蛋白        
, M3 \+ u/ G- l5 e) V! n/ n- K$ Z, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170g
, \& _) s1 F( ]塔塔粉        
2 a% O- D* E' K; r公仔箱論壇0.5g
% H; e; ~0 I6 v# ^7 R4 I) [tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1         , m% {" _% v0 H% r* ]
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A4 x7 w( W. }# T1 n3 K
蛋黃         公仔箱論壇0 o9 E# h$ h( T# H1 c( K
85g6 k1 K9 q- n' W' w
細砂糖2        
# A4 s+ b  [+ p4 @; p& o3 x公仔箱論壇20g
- m: [- N: Y! F& t; a鹽        
" v% e' ]3 k) k, B; S  s5.39.217.761g
4 R8 ?* g* \4 F/ w* k0 H1 f奶水        
6 H8 d: N  O4 H- P* F5.39.217.7640gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u$ C: D3 r; T+ m  G" V! t
沙拉油        
- v9 r+ ?. w, O9 W  D( t8 Y% e公仔箱論壇40g
- V1 r2 b( J4 y/ f1 l# y; xtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
& D) N' }( P1 a  z公仔箱論壇70g8 r& Q: _& O" Z4 Q
發粉        
$ K3 j! d& N+ B, P公仔箱論壇2g
( V1 u. t% V2 s杏仁粉        
& y* K1 m' D& M. Q" m公仔箱論壇30g
) B2 c  L, w+ w5 }2 f( C1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m3 C( A2 a7 r0 e: g
適量
1 k, Y3 d, K; |2 J! g' [  f* E公仔箱論壇奶油醬         8 |" K1 ?9 F% s% M3 R3 r
適量公仔箱論壇' H+ a, I5 N+ R' `
        " f+ j& b1 E' [, v3 S
【做　法】
+ s6 D( K$ e4 E) D* E1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
: G9 S$ E* b% \4 ?6 q% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
- v0 o% _6 l* l5.39.217.763         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。
' J3 ~6 [0 c' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。# `& |& S$ e4 l9 f$ d/ z( D
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
7 k) O$ g* Q* ]# s1 k! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

- h: Z& I2 K: Z+ U. |: R. _
咖啡瑞士捲
8 `& @, N7 G# X2 D. e4 @% W4 T& a【材　料】5.39.217.76! a0 j( B' _4 r8 o, a( c
即溶咖啡         5.39.217.76- P: X4 J& V* d$ j. E9 }, ?4 Z
1大匙5.39.217.766 |! Q8 M7 S+ ?( I. l. D
奶水        
' R* ]  W, _( K& e* Z0 U/ T40g
( _1 x+ y5 i% \7 j9 f; z2 k1 {+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃         5.39.217.766 r' W% W# V) h0 z
85g
* l3 m3 ~( ]7 M1 S* k5.39.217.76蛋白        
' @' j& ?% Y9 G6 Q1 B# n5.39.217.76170g
# p* Y$ e+ c% [  O' a+ C塔塔粉         ) A. X- ]/ J" i' ]
0.5g
( A) V) |3 g6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1        
- Y% ~6 z  G" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85gtvb now,tvbnow,bttvb* D2 h) y8 v% V7 }1 Q
細砂糖2         + J% V6 }7 O3 n" @* p% D
20g
+ b$ Q+ j) U# P9 w- t公仔箱論壇鹽         tvb now,tvbnow,bttvb3 ?3 J' [  ]+ Y2 y& q
1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H& V" f+ C5 r6 S
沙拉油         & ?. U" ^4 V+ L' c/ ~9 B1 L
40gtvb now,tvbnow,bttvb! z1 y) h  Q( n) u" Z$ w! Q/ T
低筋麵粉        
" m* B5 F2 n7 z; n) a: B# a85g
- E- y: u! V$ ]/ u( A: h發粉        
) r4 y; l  i, h3 a% `) p$ `( R, dtvb now,tvbnow,bttvb2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n" Y  a; ]' }  C
咖啡奶油醬        
7 p6 E( [4 d2 B; U公仔箱論壇適量
3 {$ Q; k4 d( V" Q0 G; n        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m/ j2 ?1 c7 K) k% \  d3 f
【做　法】) C* G- i+ L  z7 H. N& _/ W4 p+ i8 o
1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r  k, p% R1 X( B7 B7 ~. u* C: H9 l
2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。5.39.217.76- _7 p) c; N/ B% b- E! Z. D& g) P
3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。5.39.217.76& |( L( k+ L: r7 W$ l) y! k* S
4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
$ c/ _/ T6 b$ I5 \5 H% d% m$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
) Z: n7 t% @0 U3 b+ i( A# i' r" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。tvb now,tvbnow,bttvb  l0 S% v6 O4 z9 \4 a0 k/ s
7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 o7 @% ~0 }' p6 h+ H" B  C2 }
【備　註】公仔箱論壇* I. X5 a( b' ]2 R5 L9 D) l! F
咖啡奶油醬DIY
0 U# s1 g" N+ {6 _3 d7 n+ Z; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150g
6 I0 Y: B" I6 a9 A5 T作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

! \9 L# y  G" U; R公仔箱論壇巧克力幕斯瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb. i1 K5 h3 ?5 z9 V5 O
【材　料】公仔箱論壇* H6 P5 p0 j& L# X; C. X2 \" L
原味巧克力蛋糕        
' Q3 C  N/ ?  @tvb now,tvbnow,bttvb1份0 N5 M& n: {* p8 ^" S
慕斯餡：
. r* _5 |4 K4 v/ C5.39.217.76鮮奶油       
2 y( J+ l. x# S+ l5 o/ L  u* [100g
* u6 M! m3 w& S9 Q* ~4 X9 G3 l/ }苦甜巧克力         tvb now,tvbnow,bttvb0 G# S4 ^3 e& X# W
100g公仔箱論壇  o5 y/ |* |) Q  {* ]' b- V6 K6 |7 V
        公仔箱論壇3 U) j% K& ]  E  K$ Q+ U( _1 H4 u
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb" \' |, G" w/ v* v6 n; f5 e
1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。
, B) ?$ B) N0 l  B! S* \: Gtvb now,tvbnow,bttvb2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。
- |4 B6 \  O/ a; t8 E0 r0 e# S3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。
% l. K# Q# K: u& X4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。tvb now,tvbnow,bttvb# n- q- v% F( L; Y' N% D
5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。
4 a  ~, E, @2 Z6 Y【備　註】& _4 W: ]7 C3 Z% w: y+ ^: V5 f) I
原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體* U/ |! O- ~8 |
蛋糕體淋醬公仔箱論壇! x( c8 s- ~3 Q% G1 Y
材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30g
4 `& E. R/ ~- Z* w; w  d  d4 X. E公仔箱論壇作法：5.39.217.76! c( N0 {9 P! U2 y5 U; `' W
1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。
# n8 m* s9 N8 a公仔箱論壇2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

, p2 `6 o8 q2 j& {tvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾瑞士捲+ }2 ]  \7 @/ h7 n& W2 g
【材　料】
$ q# r6 ]5 R7 K" N. C5.39.217.76蛋         8 I) U3 X5 H6 O
170g
. M' Z' K5 @0 K$ e: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉        
7 E& J% z+ \1 t5.39.217.760.5g6 V  z$ I' B0 e- `; {% u) D- C
細砂糖1        
- b$ ?2 s5 K7 {! N  Y公仔箱論壇85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  x( a9 p5 s" C3 O7 Y- R  a
蛋黃        
) {$ i* A$ U* n5 p5.39.217.7685gtvb now,tvbnow,bttvb" E2 B2 d% @, ~0 c8 }
細砂糖2        
0 C+ U/ I$ h0 c4 Y. `: d' X  q& j. A20g
# H; j- y7 E( X9 I& Q2 G2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb1 k$ f$ F2 t) ~
85g
, _/ t* y2 Z, k# m6 l5 x# M8 w9 J. e公仔箱論壇發粉         公仔箱論壇6 s3 Y; ]) I0 q5 x' J
2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @' m: |  |* a
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb* J, @* V) n: q2 ^  U3 G  {9 R1 r
40gtvb now,tvbnow,bttvb1 u: ^/ W. ?6 u5 E4 A  p
沙拉油        
+ r, j- o! r4 P3 v  D5.39.217.7640g
( |- G+ {8 J" A$ @* b4 R8 Itvb now,tvbnow,bttvb鹽         % s* V3 E" ~& _  c2 A2 F
1g
* u( s* A* K3 g' P6 F葡萄乾         公仔箱論壇3 ]+ O7 p: F7 ]3 d/ q5 M+ t
50g
) B/ Y7 E/ v; V        ' _  x. b7 ]$ M7 P9 X; Z
【做　法】公仔箱論壇" Y# Q! Q7 r/ h7 P! o
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
9 Y4 a0 L  \) Y; o6 p, E$ Z6 ?/ m公仔箱論壇2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
2 Y5 c: S; F" atvb now,tvbnow,bttvb3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。; y9 F2 n# y9 J) C  |# P
4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
( E5 c$ {% |' i* ptvb now,tvbnow,bttvb5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @8 W5 A5 w! \# |
6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。tvb now,tvbnow,bttvb% n8 l( ?4 Q" a9 {2 V7 j" ^
7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。5.39.217.76- O2 K6 E% |- a9 m1 k, Y3 E
8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

, Y' r; l1 y. E& e. Q8 b) a0 B8 C  Ntvb now,tvbnow,bttvb原味巧克力瑞士捲
0 A4 Q# S) s* z% L【材　料】
0 C% w- f% z& Q* ?: W/ a3 r蛋         / B, ?/ m+ u- b
150g
3 E$ R4 l2 u& T( `+ otvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }5 I1 N0 i2 g# o7 K
50g) k  H% n+ _5 b* B8 t: `
細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb; h5 w/ C6 F$ o4 {- I
70g
$ P0 e( F. v+ O8 g- K低筋麵粉         5.39.217.769 G8 {9 I7 S, g% {+ q1 d. J
100g
0 c/ B+ Y1 `- r7 @$ }' q9 c4 }5 I+ Wtvb now,tvbnow,bttvb發粉        
. n& Y& X+ V" K  f0 a; W8 h8 T) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g
: N! K) \; d+ d! `牛奶         : ^, _2 `9 V) }% W3 {
25g
2 t7 S& t# Y, K/ P  u, u+ Rtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油        
$ t( i5 `* z) r& E  z: B0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g
) P, S- w. o) G  |% R9 }6 N水        
: p# u/ X4 ?1 p& H+ q5.39.217.7680g
2 a- U( M- j, }9 A) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉        
) L( W, `0 L7 v; a  @! c0 h: ntvb now,tvbnow,bttvb20g
+ c: V. l7 _" S1 d9 i7 U9 m# I4 f5.39.217.76小蘇打        
- ]; n' y6 G  ]! I2 X. U5.39.217.762g
, j+ ]: B. y- X$ `- U) j8 g- R公仔箱論壇鹽         5.39.217.764 x. }4 S) v: N3 j% h
1g& {5 y! A& H; b$ g( P% S
        5.39.217.76' K+ n6 K" W2 d/ P
【做　法】
- Q1 b3 e0 @7 x9 y* Y: i5 ^1 I# {1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。
' c4 \; _' R* j* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。
; }+ _' i* w4 ~" ^; g3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。
7 E8 j% w* F4 t  Stvb now,tvbnow,bttvb4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。
/ z7 P# A7 ^+ L% o5 R, v" q5 f4 a公仔箱論壇5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C( N1 @' l5 V. J  _# S: D8 O1 l* B6 J
6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。
! F  U) s) Z" b公仔箱論壇7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
  p0 v/ N, ]# X; \8 p0 r7 o- e" U; Q公仔箱論壇8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。公仔箱論壇2 A: b) s/ O+ S: o" v, u
9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

' x) ?3 f6 B: ^! H. Y! t7 L! ^tvb now,tvbnow,bttvb原味蛋糕體
! K% J( ?3 c3 |6 S2 _, J# C公仔箱論壇【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb: O+ r7 t2 t# g
蛋白        
4 a+ V# o; Z8 P  xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170g
: ^! z! A1 L3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉         公仔箱論壇; e# C1 G8 W& O
0.5g
& o( l; [! ?4 H+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1         公仔箱論壇9 G7 f" p2 {" e- z/ c6 P
85g5.39.217.76' f1 U0 W0 C( \' v
蛋黃        
; c1 A- v+ S6 U" l85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f) [- P5 k- E% f
細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb# H$ L( S  j( N! O7 r4 H
20g5.39.217.765 C& `# Y  w7 m
低筋麵粉        
" M/ x1 ]" S* z5 b7 `0 P" ^- {% g% U5.39.217.7685g
2 X! ^1 j, p, C2 N1 ?發粉        
) A) i+ X8 e" ltvb now,tvbnow,bttvb2g公仔箱論壇5 F- j1 O4 p" J+ ?  c: T' Z
奶水         * n& R" X1 ^: k& h0 _
40g5.39.217.76! c6 J7 h4 v$ W6 [& A1 T- j: o% F1 q
沙拉油         5.39.217.762 w& C! J* a! K/ _# D$ d
40g公仔箱論壇+ C4 h9 X9 H$ t8 ^" \% P" T/ z+ S
鹽        
5 \  Z8 ~' s9 l* o公仔箱論壇1g
5 E( I( A+ J' x$ ]% B- Q葡萄乾         公仔箱論壇: W' N% m  E2 Y; Y/ g
50gtvb now,tvbnow,bttvb0 o9 D6 i( t1 G; C5 a4 n; }
       
, b' R: k: C+ w. U8 g+ Q1 n6 H5.39.217.76【做　法】
& S  a6 t, y0 gtvb now,tvbnow,bttvb1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
% k5 F& @) [  w# L) {公仔箱論壇2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。公仔箱論壇- B8 g5 U) V' S9 Y6 O. J
3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。5.39.217.76) q0 v% c% M% f: F0 D+ r
4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
. T  y: O/ a- \tvb now,tvbnow,bttvb5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P0 G, M/ \: ]! Z
6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。tvb now,tvbnow,bttvb7 v* D! i7 O2 k+ T8 X" H' B8 h: t
7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
3 \( Z2 M  }0 Z5 ^( O5 P" ]公仔箱論壇8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

4 z9 \6 z' j& |0 D  L
肉鬆蛋糕5.39.217.762 P, ?$ h" f+ c  L
【材　料】
0 K+ [: H& v+ T0 E- ?3 X  iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q$ k- h: g# B" w- I9 \# ]; E
4個
( U- B9 d; t7 {0 `  J5.39.217.76　細砂糖        
/ `7 a: p+ b( o8 D% r3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克2 o. D. t& u8 ^2 q. _. D& |# D
　鹽         5.39.217.765 U$ Q* i/ ]& n0 i
2公克公仔箱論壇7 k) c( A4 p! R/ z
　沙拉油         5.39.217.76+ _( F5 P: T- g- p
80公克
) p& J/ y9 H/ `; B% z6 i8 q) u　奶水        
" Y5 @1 w7 L3 K' W1 I80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k' [  |" p) y" Q/ W$ P
B.低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb- ?6 m" _1 Z* e7 G% E/ C, h. I1 p
180公克
2 K# d) p3 Z$ o. _7 s  n; Z8 @' htvb now,tvbnow,bttvb　泡打粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p. u2 e1 y4 M# m) g# _" K
5公克* f# q% H+ H! t5 `1 m2 {
　香草粉         6 ]2 \# Z0 l( g0 h( A0 L
1公克
8 v- g: R: C! S  ]# U0 mC.蛋白        
  ]. v) e  X3 A# c& E) l9 F$ ~公仔箱論壇4個
; M) \: R, L; M5 i8 `  l　塔塔粉        
& Y" I3 Y3 M1 F) z" x5.39.217.761公克公仔箱論壇9 R$ F) v, S( A* n6 q+ ]! a
　細砂糖         5.39.217.76. Y5 {; L5 ^' V6 ^0 C# f
100公克
3 S, J) w/ A* D; v- }. W4 O公仔箱論壇【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb' D4 b. p8 Y; ?% x5 \) x
裝飾材料：6 ^3 w! B; E6 T7 C8 s' `
沙拉醬        4 {) [6 o- A) g  `2 v
適量
9 @+ k$ l- r* W/ m青蔥末        
0 A& g! i& D. s: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量  |+ |6 K* Y  {' K6 N; ~7 A
肉鬆         5.39.217.769 }) E1 R, M3 Y/ k# {1 t
適量tvb now,tvbnow,bttvb6 y9 r' X2 Z/ e0 G
        3 }4 w( I) T$ e0 X( F% _! z7 D
【做　法】
* G  {# o1 ~& R: d- O- ktvb now,tvbnow,bttvb1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。
) a( x, I4 N5 G  o2 Y2 J/ E公仔箱論壇2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。公仔箱論壇0 V  ~  V  p0 b( F
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
- J9 Z! P4 z5 _7 o2 c4 D! n; N4 A公仔箱論壇4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
! D' H. s/ u3 j  E5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

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胚芽蛋糕捲
5 K/ Z9 ]2 E0 ~2 j( U7 ~8 y9 \7 q! h公仔箱論壇【材　料】! g  q9 S$ ^7 x% \' E. K' y
A.胚芽粉         4 s3 {, E; |, l& j. Q
15公克5.39.217.769 t# G; `% [- v4 a$ A- y: d. e& F
　蛋黃         5.39.217.76( P+ N2 f) o( |) |$ Z5 |' t% H
4個
' |" Z3 J  ^5 {  tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb# T; J, S+ t; t' C
80公克
! C/ O  w& T4 ~' N& mtvb now,tvbnow,bttvb　鹽         + z9 b5 v& G1 Y4 f' v
2公克5.39.217.76; T7 p5 a/ P" Y. w, r
　沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P5 n( b+ `: u
80公克
' c4 J3 I5 N; W( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　奶水         tvb now,tvbnow,bttvb1 L& O4 {+ A+ a% r
100公克
$ |, m; i+ E; B) q) F; }  J/ j: W, sB.低筋麵粉         5.39.217.76! N  r- ]. e  I& K: j% V8 v7 A5 {
160公克
: G& O; e# Q. `' h; _. \4 Atvb now,tvbnow,bttvb　泡打粉         5.39.217.760 H6 j. o3 c* S: a
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n8 O7 O0 k3 C- l
C.蛋白        
7 O0 B1 W9 Z( x# x! O( L9 d6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x6 }* r: D& T, i
　塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f6 Z% v; U: d- X
1公克
  y! B1 `, T: M) j0 _: \( h1 p) M公仔箱論壇　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p! F" X0 q* i# ^$ O( ?( d( j
100公克公仔箱論壇: ~0 u& h6 ~0 s3 S% m% S
【調味料】
" f  N* D! k6 s" @; N" i' [% p5.39.217.76裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb: ~. ^: }2 f' X$ I. y6 ?  Z
葡萄乾       
: i5 k& }" f3 v8 u適量
, q( u$ s: q# M3 A+ H公仔箱論壇鮮奶油        
- Z' W  U: J8 b6 y! p適量
- Z  r8 w) \1 {4 D9 Z1 r% ?       
, ?% |- z* [# S6 O' `4 ]tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
/ o' B1 k3 O7 U7 y. S& t! ?1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。
: w$ Y. m8 L3 o/ J& c! M3 w$ R2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
* R4 P9 i! j" Y7 e1 s3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
  g- n+ `0 `4 r4 ~1 a2 \  Z0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。3 R% |9 Q3 @. ?9 k7 I
5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

6 K- d! M  K! I+ Utvb now,tvbnow,bttvb咖啡蛋糕捲
+ w2 U0 f1 `& b  K6 W% k4 F【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m+ h# w- v6 i. m( D' l
A.鮮奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r  ?6 P7 g: @; [
60公克- ]& O% A  B. d3 }' c
　咖啡粉         / S5 b3 d  Z6 e) Q5 b: K# c3 T* U
3公克
- z0 q) X6 B; o8 e* j公仔箱論壇B.蛋黃        
9 j) l; P. G$ M' I" I* |6 R! y( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4個
# t; d& F9 g" j* @% @1 O　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y2 B' ]* p. [) L+ s% \, H
80公克
, R7 ^+ w1 M  Y. T2 c公仔箱論壇　鹽         公仔箱論壇/ N1 e5 D, U3 I% G9 W+ i* X
2公克
" J7 ~! b7 y# t5 j　沙拉油         5.39.217.76) \- @/ I8 E6 \) h! f; |7 r
80公克# i9 Y5 g# `$ ?$ h# Z8 c+ D
C.低筋麵粉        
3 `/ d+ ^/ D$ a" m( Z( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。180公克
8 ]& N8 n: h6 h  l! o! K公仔箱論壇　泡打粉        
  O% R: L9 E( R5 B. n7 o% @% X4 Z5公克公仔箱論壇* }" Y9 I2 o* F
　小蘇打粉        
4 p. W: X  F9 F) Y& \% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]0 O" n. v4 Y$ _" r1 }" R
D.蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c3 W& H# Q( p1 P: M8 r" Y
4個
: _$ F2 {* o( U1 J公仔箱論壇　塔塔粉         5 Q5 U- m. A' V: K6 q4 {
1公克
, l( O8 }* q$ h' O% c1 E1 v3 E: l　細砂糖         公仔箱論壇2 S$ A0 B; ]+ R  l' ?# P
100公克公仔箱論壇& Z; ~! {4 ~  `* x; R
【調味料】公仔箱論壇$ |, s& [& ]2 ~; G2 G- ^
裝飾材料：6 }& o6 b$ B. F- a4 _& e( T
咖啡豆        tvb now,tvbnow,bttvb. a2 O5 ]  K3 N4 i, _+ J7 T1 S
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W0 S$ b( _) h1 D( D
鮮奶油         公仔箱論壇1 X. W3 q) Q. y" a5 d
適量
0 C' w; w" f2 k! D+ w  `咖啡奶油霜        
8 v* J  Y/ t; m3 a$ I7 G' C( k適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z% l& n, G  f9 _( i  V2 ^; |' K
酒糖液         5.39.217.769 t* H# N, {0 M% T- s) v2 D
適量! b) J) t9 \3 c" X- I
       
* j- d0 F1 ^. `! O' B【做　法】
9 K; d0 c9 G. Dtvb now,tvbnow,bttvb1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 d! F# s1 W, c6 D5 b
2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。! b* x. Q# r! j* z: F" _
3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。5.39.217.767 W0 v. \0 P! m" Y, |2 b
4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
# }' o; {; n, S( E1 Z6 f  z' q5.39.217.765         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。5.39.217.768 O  V( p9 q* K5 o2 E8 `
【備　註】
: `" \& V- r2 }蛋糕捲裝飾作法
! ~1 N+ d. z& J8 Y" k/ S. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。
6 y/ Y+ ~( ]- s. Z. z% b4 v步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。
$ K5 ^  r; @$ K. w3 i- O* g+ M4 Ytvb now,tvbnow,bttvb步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。5.39.217.766 a  T, J& T4 j
步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U# W& z7 n- c; p5 }. `) H
步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。
) x8 ]6 q+ W* L, F步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。
( Z. z; [7 Q$ a! v" @步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。
5 {1 f3 d# J: ]" r# |$ N, W公仔箱論壇步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb; b5 \+ M" T" T2 M# O1 y
虎皮蛋糕卷
3 `4 j7 E0 r" Z1 W1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
+ P- u8 e9 q8 u# l. EＡ.細砂糖         ( e+ t0 |1 F4 G$ Y
160公克
7 P4 P2 t/ Q) Y  S- s- p5.39.217.76　奶水         tvb now,tvbnow,bttvb+ k( p. S4 K5 y9 d3 I3 O
250㏄
! I' _' H! f4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽        
! d" \. E: F# u  f  {5.39.217.767公克
0 ^& {4 m1 Z& Rtvb now,tvbnow,bttvb　沙拉油        
! i, z- k( G" C5 g0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。180公克
" P( w0 Q: q2 z5 L0 J公仔箱論壇　蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K5 K% F4 \7 [4 U* R
180公克
+ m3 B0 H. v+ r, p  N, x; I& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ｂ.低筋麵粉         . W) [9 @! {+ {& Q, F- d
360公克
  \. z1 s4 }; S: \0 S　泡打粉         ' g" K/ K+ v/ `6 }2 ]6 D
15公克公仔箱論壇4 V2 M$ Z5 f; i% l' {
Ｃ.蛋白         ' b" k& x7 t$ \% ]" s+ F
360公克
0 |/ R: Z1 y5 G( |4 I, |公仔箱論壇　細砂糖        
7 A5 R% p+ q# O$ E: x7 I! V286公克
# y& Q5 ]4 R$ C6 V2 D7 Ntvb now,tvbnow,bttvb　塔塔粉         * ^1 c% s$ {/ N" C3 U/ K( h% x
2公克
# n# G+ [; i4 \9 n; C" _- etvb now,tvbnow,bttvbD.糖粉         3 K) p" [( ]; e
185公克
6 i# p- Q" A+ h7 ytvb now,tvbnow,bttvb　蛋黃        
/ A% T% b' Z# m/ t公仔箱論壇470公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j+ J) v1 f# ~. D! Z: x
E.玉米粉        
. S+ C, c% k! {; X- F1 n. H6 P5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。95公克
+ h3 N/ I; p; s& N. R% \$ j2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        公仔箱論壇* u5 y( ~' t* L7 v" M* K
【做　法】
' b, ?9 }' y  Z2 L# n* B5.39.217.761         烤箱預熱至上火190℃、下火140℃，深烤盤底部墊紙。將蛋糕材料Ａ攪拌均勻至無顆粒狀備用。
8 E6 g3 ?7 g0 J6 Q1 P- E( `tvb now,tvbnow,bttvb2         將蛋糕材料Ｂ過篩後，加入作法1的材料拌勻備用。公仔箱論壇+ q1 I8 m* S- O5 J- p: c
3         將蛋糕材料Ｃ打發至濕性發泡(細砂糖分三次加入)備用。tvb now,tvbnow,bttvb" d3 O5 H" _1 u. l7 s
4         將作法2與3的材料分兩次拌勻，倒入烤盤中抹平，放入烤箱中烤15分鐘後，取出放涼備用。
: b( h; B/ g& `9 j5 Dtvb now,tvbnow,bttvb5         烤箱預熱至上火220℃、下火200℃。烤盤底部墊紙備用。
9 @, U0 X3 Q  T  ~, jtvb now,tvbnow,bttvb6         將材料D的糖粉過篩，加入蛋黃打發至變成乳白色。
) c& }6 F+ O5 R7 \( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將材料E過篩，加入作法6的材料用手攪拌均勻。) Z/ o1 M* n, ?& c! H# `
8         將作法7的材料倒入烤盤中抹平，放入烤箱上層，烤5分鐘形成紋路即可出爐。
$ x* i$ L1 f% l" M5.39.217.769         將作法4的蛋糕與作法9的虎皮翻面，撕掉底紙，分別抹上薄薄一層果醬與鮮奶油，再用擀麵棍捲起蛋糕成型，再以虎皮包覆捲起，接口朝下，待20分鐘定型後即可切片。