BeiDouChef

& X2 U) b( V5 ~2 ^1 L" q糖霜瑞士捲
0 c! D% U+ A1 ^9 ]) s. d/ q2 k5.39.217.76【材　料】
: T6 A% _6 |$ h0 t. s基本原味瑞士捲         公仔箱論壇$ j) l& ~5 _7 Z# o6 v
1份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?$ F$ S, I2 j* F+ [
蛋黃        
. s, g0 _: f2 J. Y公仔箱論壇2顆" w0 R8 N* e' V  V
全蛋         % w% B4 c4 s8 @. }: @# B
1顆
% v9 H2 j7 c# u% M7 {6 B6 R3 S) [牛奶        
% S0 \  {3 ]8 U9 I, Q5 M$ K- r5.39.217.76350g8 c. z( r9 F4 d& G+ h
細砂糖         8 A2 D7 X* z+ `" s9 c, a% o
60g5.39.217.767 o* g2 s. V2 D1 f4 P$ ^
鹽        
6 Y: P% z" w0 ?6 F- r/ w+ Y$ {" h1g2 g4 g  f  _/ i. l, O/ ~
低筋麵粉         5.39.217.76( p' |7 B% M& w! N$ l1 I! o
20g
* u) r( Z0 `0 \5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^# s: H% B# j6 d9 a
15g
/ ]- e8 f8 S& ]- V公仔箱論壇奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s  d3 H( Y+ f" e' \
15g
0 G# V4 a( h% G5 W0 }打發鮮奶油        
% R: u/ _" @: T公仔箱論壇250g
. t5 u" o8 @4 ^' B8 p0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉         5.39.217.76( H' ?5 t  `: P' a( F5 _2 r
250g公仔箱論壇6 ~! k9 t( w% n1 R* G6 w0 ^
蛋白         1 U$ Q+ c1 v7 [; I5 c# N; Z
30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U% I' @$ o% B" N' r
紫色色素        
- M% q" Z0 A. W1 k  ytvb now,tvbnow,bttvb少許
' ]  q: Y3 z4 X! l! T黃色色素         5.39.217.76% ^7 O* U' ~! Z! L9 S8 f6 z1 c
少許& a& {+ P( ]2 ]3 V& W, Y
彩色糖粒        
1 x- v4 N6 z/ B5 F8 ~/ E) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許& s' u1 R& y. R2 a7 y( B) A5 A: ~3 D
       
) G  ~) j% q% @7 u公仔箱論壇【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?+ l5 r# o# K% j# g
1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。
' M! A4 I4 Q' g, q! d2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。tvb now,tvbnow,bttvb1 m$ e) f$ D5 I& ?' o5 [
3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o, W8 m5 @; l4 M$ ^
4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。5.39.217.769 H9 H9 V, H- G1 U0 l
5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]7 w+ ^2 [! d  X
6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。
1 f( [. c0 Z3 D2 |: Q  _% W1 f# T公仔箱論壇7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。
5 j1 k& ?  b$ D' p0 I4 ?5.39.217.76【備　註】公仔箱論壇4 b* ]7 t  {" v) E
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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公仔箱論壇5 ?) G7 w! j6 V7 |  W$ r
奶油巧克力米瑞士捲
# }- L" T& k& D( \: n4 ?  _公仔箱論壇【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U. ^% o" d# A$ F8 Q$ \- s
蛋白        
3 r: b' C- H0 b. F; H" q# Y公仔箱論壇100g
7 Y" w, @% C8 ~' b4 w) S) X; {" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1        
9 F/ e8 y. l1 U9 y* v" y8 z1 X5.39.217.7650g
, s; H6 n2 A! `8 z) \蛋黃        
  y! U5 H2 f, h% H50g
5 N; g+ ^" T: O, b細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g1 s" ^$ [3 n
70g
0 n, o+ V* _& [* w9 Q0 G% A8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
/ Y8 l( H) m1 }! |5 O: C4 d! Y, T公仔箱論壇100g
1 Z$ B6 @; g$ ]2 m/ h6 K鹽        
- E, f( f( Q, i+ @, P3 M* t公仔箱論壇1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x. C' B7 [! O9 Z! a
牛奶        
; u. q4 L. R- _/ m' B5.39.217.7625g5.39.217.76: T! s6 m! L. X/ q9 t1 @
沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `- X7 G7 p. i$ J- W
50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]; f; O0 L  v; s' n' \
發粉        
; t5 f6 F. {2 |0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2gtvb now,tvbnow,bttvb' e% |4 P$ R) O3 U
溫水        
1 W0 s' e! _; i: \5.39.217.7680g5.39.217.76! A6 o: u- `& `, q2 G
可可粉        
" l- M* @2 m& Z20g5.39.217.760 G  Q$ l% T" j" R- y
小蘇打         # R3 R' V3 a9 X6 Y4 m0 }
2g
" A, z: u& Z, G$ ~) V奶油醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G( X9 d: s) \9 A, V" g* c. M" L
150g
3 L1 |5 f  M, Q, m9 p, ]/ \. R軟質巧克力醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k' T# |, l# u/ u: \2 G
適量5 H! U4 y, @( W8 K  w- Y6 E4 w
巧克力米         , Q8 m- r( p+ i+ x7 @, ~
適量
% h( i. _+ W# [8 y& B公仔箱論壇       
, _) p. p& i/ D1 b6 c% ]* V8 A$ W2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
5 _4 _  ~6 n, Y' F5.39.217.761         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。5.39.217.764 x5 o2 ^$ @( l+ h
2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。
0 B8 Q; x* C0 ?$ z, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。
3 F( M% S* _6 w- u5.39.217.764         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
7 N! D  {" A2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
, e8 _" J) K% E1 W- A. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h6 A/ [1 k* V# J; s
7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

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% }: }1 K- A5 p, ?1 E6 h: i. B8 Stvb now,tvbnow,bttvb栗子奶油瑞士捲
  y( s, v7 k/ d5 l' r【材　料】
; \3 q! m6 M* S3 c% Y2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味基本蛋糕體        
- ~: r* k0 j, x# {  k- m5 ^tvb now,tvbnow,bttvb1份
1 J' p: o0 f0 Z  T, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖漬栗子        
) [6 A! f( E$ J* r0 N% x  U. |5 }1 j200g
. G1 ]4 Z( v* |公仔箱論壇奶油醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~4 `: K& C2 e% K: c0 X7 L
150g
# I* B+ f7 b5 |5 ?! B3 m) ^鮮奶油         公仔箱論壇' k# N4 h% J# }% b# d. m& u
100g% l. ?! m4 j6 K7 k3 J3 ]) N! y# G
       
  q0 a) h( r8 c【做　法】
( U* m% S/ Z. b, m# h1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。5.39.217.769 Q3 `) K/ M8 K
2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。
( f0 V$ D% R0 C" t3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。" b& [. |: C! u
【備　註】2 c: c; @9 M- g8 S4 Z8 ?
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb8 K+ i/ w' }1 P
雜糧瑞士捲; [+ z! C" J2 ~4 B2 C3 M) Z$ O
【材　料】5.39.217.76* I5 M: F6 C1 z; H3 G1 G) h
蛋白         ! W, y; H1 o* s
170gtvb now,tvbnow,bttvb* V) I, i2 v+ S1 Q/ i/ v
塔塔粉        
+ A. @+ A2 M" S0 d3 a! |5.39.217.760.5g5.39.217.76" i/ P; ~& @& c4 H7 E8 I/ O
細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb$ [2 M; F6 c2 P9 g* g# @% f
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T( i3 L/ c7 h! Y
蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb+ e6 I. `0 m7 k' [: l' u" @
85g
! t! `5 A( p5 ]7 N細砂糖2         公仔箱論壇9 `. m7 ?5 |& {* l0 m
20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [, w" C* n' O8 m, x
鹽         5.39.217.76# P9 C- u  L7 g+ S# @
1g% c9 }) h3 C# ?( v
奶水         公仔箱論壇9 w7 k2 ?; i' a' L  E
40gtvb now,tvbnow,bttvb+ E1 ~6 v; t" Q! w- E' c# M
沙拉油         - h/ t- e( g0 j4 N9 E
40g. U  E, W2 O* S$ g# e- o
低筋麵粉         $ p5 q$ g7 [/ D9 B9 `8 A, |3 |
50g
0 z$ y7 U0 N( G公仔箱論壇發粉        
$ g: |  K: w  {& L2 t% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g
" X' `5 d8 D% C/ R1 |全麥粉         tvb now,tvbnow,bttvb) I$ t% r# I* T& M. H8 F" x
40g5.39.217.766 T6 @3 o; ?, Q( K6 F" |! Y
核桃        
3 a# m5 |) |6 x( d5 h& [0 u8 {公仔箱論壇30g
% W/ T; D/ ]; O2 n; `5.39.217.76南瓜子         公仔箱論壇3 H* H( }! T. @- _+ ?! `, X
20g公仔箱論壇" m- C8 H3 y- L) Q1 n. n$ {$ K
松子        
1 y8 l' A% b( V; I公仔箱論壇30g
7 A# p: _* m6 g  }5 s8 D5.39.217.76奶油醬        
  [* [  m% T" c* d- w5.39.217.76120g5.39.217.765 u6 A# F/ ]; U# e( o
       
( i  p! F4 `+ I' J* ?, G9 Q【做　法】" a* i4 _5 ]- X! M  t; C
1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。# C8 T' J; y/ A5 ^
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb# q8 ]: J) e% z$ c
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇$ m% e" l8 o( a& s+ i6 F: i
4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
  t" q' W' D7 F7 t$ s/ }tvb now,tvbnow,bttvb5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

5.39.217.766 _8 n4 R* Y* i( |
虎皮瑞士捲
6 X! z2 l% r4 M/ \公仔箱論壇【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb) R, A0 P, e, h& ]/ O
蛋白         公仔箱論壇( x. g4 Z; O9 |$ ^
120g* q; j% M% z6 z7 N  r- T
塔塔粉        
! T9 D+ A1 a5 p: x2 [2 T0.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k9 W! y. A' o
細砂糖1        
& m, M+ x1 |' t* i! Y( c5.39.217.7680g
4 b5 s( m! M! F. X5.39.217.76蛋黃         公仔箱論壇( ^: m3 n( X0 r
60g+ X  A/ D9 x2 c1 Z4 z
細砂糖2        
2 U  ?; d5 r& Q2 e5 C, K4 Z% a  F30g
' \5 S9 q0 Z* A' c+ G* y* u公仔箱論壇鹽        
1 o& @0 g. K8 ?0 s1g
' D; f+ x- P$ U. l& b6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水        
( i2 r& X0 a: l2 v7 itvb now,tvbnow,bttvb80g5.39.217.76- ?0 S) f# j% y# Z
沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f! K0 R2 h& P
60g
" X/ Q! x( k2 j+ `- _5.39.217.76低筋麵粉        
% k$ B. ?9 @" n/ b4 @3 i; ^; t5.39.217.76120g
# D1 ]: E7 T' U% w) atvb now,tvbnow,bttvb發粉        
) a+ g9 l  B  X/ M" ^, d5g
2 M2 i3 |- c2 q+ e. n虎皮：
& J; M% r& y/ P+ n  `" h玉米粉       
, q) d8 n1 E  z' S' O) T% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25g
7 Q# p. m* V) d2 {6 k7 A, u; Z, s& n蛋黃         5.39.217.76: W% c8 T! g" W2 s5 P/ f0 g3 @
130gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^! H- ?% z/ Q" g9 v+ R
細砂糖        
$ Z2 M/ ?5 r" a. t50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y* s$ p" m4 W3 e
        - T: z# M/ }7 q- E- Z1 h/ k
【做　法】
# o# ]% w. ^' G" r1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。) K; v3 N3 k5 J- [1 b
2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。
3 B2 q+ L6 B  q# t  v5 u/ D5 G# ?5 R5.39.217.763         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。公仔箱論壇8 J/ T: v2 i) Z# {6 [' q' y& |) f
4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。5.39.217.760 E  \. |( I) n6 s% j5 J# U
5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
$ l& n! f+ d- r+ S9 E( u9 U6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v1 b, u! [2 X* L" s5 ~
7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i( P$ `: ^. {
8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用
# e9 }" F2 @2 [  H6 _9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

5 D) t/ Y7 U: `# J3 c- E  z8 B公仔箱論壇杏仁瑞士捲
; |/ v$ b, t& p' m& s4 P, n【材　料】
: Z9 W% E8 y0 a蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o" _0 C1 w% Q
170g
% U: R& b  a3 x! [3 a3 i公仔箱論壇塔塔粉        
/ j8 w+ m. V/ }tvb now,tvbnow,bttvb0.5g
- f( g4 N' _% `* S3 G& S: N9 T( a公仔箱論壇細砂糖1         5.39.217.761 f0 r" P' W& S) J
85g  C; q, P, i2 j" b" ^" G
蛋黃        
. f( C& h* s3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
7 r" D- ]6 B( F5.39.217.76細砂糖2        
1 ?9 @; \3 C% h5 y/ f5.39.217.7620g
: T' s& _# J5 Y! x2 B( l, V& N5.39.217.76鹽        
2 u4 f# F, T' J% |( Q  Q1gtvb now,tvbnow,bttvb# A. V# P, r! C1 B5 ]
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L- ], o' y- F
40g公仔箱論壇! D0 N/ ~8 E; n/ A0 I
沙拉油        
3 L" @* E0 l% Y/ {1 m2 x, w4 Ytvb now,tvbnow,bttvb40g5.39.217.768 X7 Y) u* }) V
低筋麵粉        
/ a  R4 g5 I" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70g
1 Z! l1 q, J" B& D( E; A發粉        
1 @  _5 d  b" r) W1 T+ w5.39.217.762g7 }: R! k  S( {  ^9 K+ N
杏仁粉        
! [/ u$ O# h0 }) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30g
* v3 p/ M- @0 V* v0 V! R公仔箱論壇杏仁片        
1 N2 h( Z- R$ [# W$ o) K. K# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
& t7 ~) ^& r& i% }7 j奶油醬        
7 G4 q$ h* S. z( U9 s* u7 x6 }公仔箱論壇適量
* ~) e; ]0 h, }. x4 V5.39.217.76       
8 l8 T0 m4 G1 |$ E" d5.39.217.76【做　法】
" D1 q7 ^' T, U6 y+ F1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
4 S% B7 Z  |8 o; M2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。; R) n( H4 o0 k( s
3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。
% m4 [: Z4 H5 }8 T. [5 e5.39.217.764         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇. ?0 K4 O9 ]) v
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。# |1 N$ M3 H2 ^" \0 p! b
6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

1 B: F- T/ Q( Z. W& s9 h) u4 I
咖啡瑞士捲
8 V( A! f$ K' `% v2 B. ]【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U8 q: @  G+ C* I. y) N8 l
即溶咖啡        
* A) k$ Z$ y- k5.39.217.761大匙
7 C8 e4 D6 j( L( g/ M; w( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水        
$ c. X; m0 e$ y/ Q7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g5.39.217.76+ a$ N0 D$ n+ z8 t% x. B1 _
蛋黃         公仔箱論壇+ m& t6 T2 e: @: M
85g公仔箱論壇3 W" h5 ~. Q% W1 E6 E
蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W' t/ m* o6 Y, U/ N) }$ M! `
170g
  T/ _* v/ `0 a塔塔粉        
* O5 C. S" D, r+ F2 y* q0.5g( [' s* S/ H, I6 {1 P' a2 ~* }4 z
細砂糖1         5.39.217.76. b- b* E# L8 t3 a. d; J
85g
+ ^  Q& R. @& {$ i1 vtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2         公仔箱論壇2 _+ R, \9 f4 z+ U% O
20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U; d7 l& L: R8 N/ {1 o8 J
鹽        
) T. W2 p& G# ?/ O  k: D; ]1 `1g4 _1 e. Y0 [. F1 i3 y+ |0 ^( w
沙拉油        
! {# Z( F) J9 I* Etvb now,tvbnow,bttvb40g
' |5 _- g' V) q$ o- k" K% S低筋麵粉         5.39.217.76, q5 x/ F+ _0 E0 b- q7 l$ l, J3 P
85g
- f, ~0 y) i+ M, {/ j8 E) Stvb now,tvbnow,bttvb發粉         ! L6 U6 w! ~: Z6 j/ B4 i
2g, P  Q" e7 O( O
咖啡奶油醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _' J7 Y0 }9 v, Y% e3 k$ O
適量公仔箱論壇- q! q% x% d; h9 h. d+ Z! z
        公仔箱論壇# P* A% G3 a. p
【做　法】# q' x4 K; P% I& y2 [/ G- I
1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。5.39.217.76" D+ X' x( {" v7 |) i8 S9 n6 O
2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。5.39.217.76% s6 Y  z3 f. Q3 u9 H: S  Z- z! |% [
3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。公仔箱論壇2 S; G3 d4 G7 T! v! o& x; W6 Q
4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K* w% z, Y9 {" H% q$ F( B
5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
- L! y5 B, V/ M# p' N1 W* K+ p5 e7 u5 \6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
- ~* x! p& d# s, n公仔箱論壇7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。公仔箱論壇0 I  H7 |9 W9 N9 C
【備　註】" m9 O% X' n5 e6 s8 i! J# ^3 T
咖啡奶油醬DIYTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d1 t$ h$ {, C7 D
材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150gtvb now,tvbnow,bttvb) [& x% r' Y; B/ ]- D+ A
作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

; w  F- @: m6 f5 A% P0 k; J6 Q' j巧克力幕斯瑞士捲5.39.217.76; q/ B5 K3 B5 Q4 A
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _6 N' V# p% _& J
原味巧克力蛋糕        
0 U3 ^8 K' J6 ^# E公仔箱論壇1份tvb now,tvbnow,bttvb  I- c( j7 L% B% t) n6 I4 y
慕斯餡：5.39.217.76: v0 F0 G4 o! y5 ?) B3 S% X
鮮奶油        3 e2 b3 L7 |) X7 q+ B6 }
100g
, Z# `& N3 |0 q+ q* H+ M( Jtvb now,tvbnow,bttvb苦甜巧克力        
, E7 q. ~. [4 v- h8 T; ?' X100g
8 C: [. J) \/ `* N9 X       
" ~, ~( T4 R# a* ?6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
5 |8 u$ p1 ~. h. l) o( E& v# A( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。5 t5 w0 p5 z; f- O) b
2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。公仔箱論壇# [0 E& [/ @4 n) }! g
3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。
, [, r& R( ^4 S8 z2 C  G" h$ ]4 o: w5.39.217.764         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。5.39.217.768 F( m6 b1 c: j' z: I
5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。
5 s3 ~% i0 z" i2 r0 a0 q5.39.217.76【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W0 X* O; `& i9 W# e! p" `( L
原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體tvb now,tvbnow,bttvb" d* H+ P% _8 [! [" @
蛋糕體淋醬公仔箱論壇( T, g2 M, k8 S
材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30g
2 V7 `$ |9 [" ~8 g& n0 E' W5.39.217.76作法：0 ^6 D# {" U2 y& \4 m& H
1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。5.39.217.769 Z. C& g! H+ F& P$ q" z
2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

5.39.217.76. u( ?; a9 z/ O- @
葡萄乾瑞士捲
0 V) W: _. j3 S( i# S2 m/ C' t  z, ^5.39.217.76【材　料】
2 S' ^* K$ [$ ], x  o) G" b公仔箱論壇蛋        
. `4 K: G7 Y- B7 D+ E170g
2 B& i8 v5 h- U8 F5.39.217.76塔塔粉        
, L8 G* L  _* y8 s3 ~0.5g7 A, @  `& ?7 P" ]$ t% Q0 ]
細砂糖1         5.39.217.76% Z2 S! o: m# d; B( Z1 q- I
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D9 y) y1 |$ g/ x. N( E
蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `4 R# Q, h$ P/ n
85g" K7 P4 f/ u% K7 K4 _- ~
細砂糖2        
( b4 v& o0 f, e( S9 _5 F公仔箱論壇20gtvb now,tvbnow,bttvb+ b/ H" V# p( k# S. m% w1 _
低筋麵粉        
( {. C: x( r. Ctvb now,tvbnow,bttvb85gtvb now,tvbnow,bttvb7 R, R! D6 Y3 K
發粉         3 O, O' l$ N2 Z
2g
8 ?/ n. J4 o5 f" {) w5.39.217.76奶水         0 E' m0 u! ?2 J6 n9 w5 o, x
40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W: A& u% a# u: |+ u$ v! v' _; C( t0 s
沙拉油         公仔箱論壇: q9 A1 l. q+ R% m
40g
: ~; C- M4 n# J1 R  n, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
* w  o" H. d  g/ j+ y- L公仔箱論壇1g
8 x, C2 L' W7 g$ |葡萄乾        
( ^- X4 l; A0 K3 I50g5.39.217.76! x# V9 Q7 x0 H
        tvb now,tvbnow,bttvb, V7 V% H& {; f: d
【做　法】
0 \7 ~$ K$ k& v2 stvb now,tvbnow,bttvb1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
( G8 r$ t$ C, @1 g- N9 P' X5.39.217.762         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
) z, E  {% t' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
9 M5 y, e1 M# b8 [# L+ I" m" \& _: Ytvb now,tvbnow,bttvb4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
4 E& S% p2 ]  m" w) ]& h3 c' r5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。5.39.217.76: Z9 P7 u( }. _7 t
6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
( y! @: r9 M( f7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。3 Y4 T/ S) Z' l
8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

' M; n$ ^' X; M2 s2 Utvb now,tvbnow,bttvb原味巧克力瑞士捲1 i: b# [* k9 `1 t+ K
【材　料】# Z/ `: l' K2 W0 I+ o4 R
蛋        
& ^+ c1 x3 g2 R( S  C; A150g( \; b! E' D, k( q. Z) j7 ~, Z# j
細砂糖1         公仔箱論壇( q' D8 p9 S9 G! [# C: p" x: j
50g
$ v' }. X( O: C- t# f3 L" ^tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2        
* c" |+ p/ u1 M1 e( P# k/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70g
7 e1 B: Z1 X7 v' p3 M4 o, a2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
: r2 J3 _1 S5 z' K' H" G100g
. Q. p3 M2 `& W" h" Q1 K$ K公仔箱論壇發粉         tvb now,tvbnow,bttvb" p) D3 V$ `0 E8 d$ y. \5 M1 Q
2g
+ i! D! ^8 q0 @3 b4 i# h5.39.217.76牛奶        
& {3 g' R- o  b; y$ i) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25g4 j1 V0 `" ?6 S/ v+ }6 t
沙拉油        
0 B/ F0 ]/ X. v0 c. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g5.39.217.76: C5 c8 N9 x, ?) Q
水        
8 V4 I2 B5 T& H: @- u$ T; W: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80g
3 a  t2 r- X: y) F6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉        
6 F# _0 b" f, @1 H. t公仔箱論壇20g
/ w3 g5 ~* n+ S2 f" ctvb now,tvbnow,bttvb小蘇打         ; E4 e+ ]5 q8 y% V" |
2g
& n8 J& z1 s& f/ L! D) O鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P( L# e7 _3 }% o
1g. H* A$ u0 k! ^/ h! d
        公仔箱論壇$ d2 S8 ^; x% X3 y4 z
【做　法】
2 _5 M8 _3 ]. k, k9 U- p1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。
% j. A$ X# d& q; x$ v6 L- I- o, K) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。
4 T: ~. D9 a$ @+ v( ftvb now,tvbnow,bttvb3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。
! D8 ^$ X# V" F  q- H1 c5 R& S5.39.217.764         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。公仔箱論壇; Z  J$ c! O/ }
5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。5 F, A7 b$ a; H2 S( l5 E$ M
6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ ^/ d' c, j9 e1 F- y! [1 z
7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y3 w1 `9 j( I# m  R) r5 ^6 k
8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
0 i: p% X) j1 v" H6 H$ S5.39.217.769         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

5 W2 T$ h( J, Gtvb now,tvbnow,bttvb原味蛋糕體8 f3 f" L1 m" ^
【材　料】
- X2 y2 @3 q2 V& U4 [# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白         " I+ `) |4 U" m" _5 {
170g
" X: F6 Y# X0 Z+ w: D塔塔粉        
; p. ^: s" K0 d$ Btvb now,tvbnow,bttvb0.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l8 c8 J$ w* l. N5 l# X' }. K2 J+ c- }
細砂糖1        
( ^0 m9 G8 Y* S8 ]公仔箱論壇85g
8 z! K, k- `& k& F4 b) L公仔箱論壇蛋黃        
+ E/ g% G3 A( y) K1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
! K) T6 F1 S7 M9 I9 A9 A3 Qtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb, a1 J3 x) r0 _3 F
20g
  v  ~( }# l7 K: y7 q) |3 R( h低筋麵粉         & p; X" C1 i1 F9 G6 d, b5 |
85g公仔箱論壇7 y. d, {% y, ~# K% J7 B+ R
發粉         2 a3 d3 i, o: z  Q$ `- n# {
2g* I0 l3 S3 N- A$ I0 J+ @
奶水        
" ?$ U" p% \! V7 G& `5 X3 T' Gtvb now,tvbnow,bttvb40g
- m9 m1 L+ x$ U; M1 j. ]" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油        
0 ?( U% J; f, c; r' Q1 m# o2 Jtvb now,tvbnow,bttvb40g
/ g# I. V2 Z: s) Z9 s- [- @, U5.39.217.76鹽        
7 O6 H& T' e4 h1g+ R4 J4 j# O- c% H( x2 s
葡萄乾        
5 W# v7 `7 x" x$ l" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g
* e, c1 ~% s1 J; u公仔箱論壇        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p' X0 @  G- Y; W; K
【做　法】
9 `) S# r1 \% \1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
1 w" D. [5 ?2 i1 r  A2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
; X7 S0 J/ v/ K+ \6 r5.39.217.763         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb6 a) M( C% T. r+ p8 P8 N
4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。公仔箱論壇  s6 K% p) P$ C. w
5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
# w( l3 n0 p4 @& V; B. f6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。公仔箱論壇3 [$ s& K. q% m- t* F3 @8 H
7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。; w5 j7 ]9 J# n# E# f" w4 N
8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

. j. E* G% K' Q! T/ C公仔箱論壇肉鬆蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?) I* j4 q$ W. P
【材　料】5 }# R) l, \" ^4 i3 ^; E. u3 n
A.蛋黃         0 ^8 ~3 X8 ?/ _" \+ R6 z2 C
4個
" l; w* u8 o2 H3 @% Q7 g1 |, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖        
( {2 f& D8 D3 r2 j) @0 P5.39.217.7680公克tvb now,tvbnow,bttvb0 E: W; r6 g$ x1 W, E* E6 r. S
　鹽        
5 G' X6 d* C3 k: h" d& ~9 j2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v7 S+ C. f, f& w  z4 S
　沙拉油        
  J% i& b5 E4 Y3 B80公克
4 ^9 q% s; ?+ W( s2 P公仔箱論壇　奶水         5.39.217.763 N2 J) R8 R! m: i: Z1 N& g) I% g3 {
80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y/ O( b; O$ R
B.低筋麵粉        
0 y8 o# E) `0 o3 h% ?公仔箱論壇180公克tvb now,tvbnow,bttvb' i  |7 V, f' i3 k
　泡打粉         ( ?2 b2 d0 B; X, l
5公克6 e" r9 ]4 v& J5 M- E7 P
　香草粉        
, p: B' Y1 `7 S7 m1公克
. B5 o6 X0 ~. j4 @+ M, ?公仔箱論壇C.蛋白         ! r) z& Y  `' l( K- D& i* r1 G2 M) ~
4個3 ~6 A5 Y; ~: Q3 S% H% H
　塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb# x7 r+ B# ^* U3 s# o
1公克tvb now,tvbnow,bttvb& p+ C( j# S- ^! l% G2 p! K# r
　細砂糖        
) Y& q' A- T- ]4 B公仔箱論壇100公克
4 p; i( G; F; {; B【調味料】公仔箱論壇, k( `2 d/ s" l0 f+ }
裝飾材料：公仔箱論壇- ]! Q; B  n$ a  ], ]( W/ F
沙拉醬       
; s' y& K- S! t* P% |5.39.217.76適量
- R! @: y/ x1 n2 w青蔥末        
, S& K3 ?5 G3 R) s' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量5.39.217.768 d0 B6 n$ f* |
肉鬆        
$ V4 u- R) Y! ?- p& Z) p$ V5.39.217.76適量公仔箱論壇4 [( S7 t5 m3 K
       
6 w$ y! ?% r! z1 K7 f1 Y+ ~【做　法】
# h+ P  W$ G7 B* O( F( O. E  N5.39.217.761         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K0 p1 M2 f! y- _9 }
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。tvb now,tvbnow,bttvb6 M4 ^  B% X( k! \
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
8 O( k* g: G  L7 M+ _- g( R1 c公仔箱論壇4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。, J8 n3 T2 ]& g  u% }: p, a
5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

1 p/ Y3 S, |/ G" p7 k. W4 j
胚芽蛋糕捲
! M& i& n2 F2 g+ H. D4 B/ n! Q【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S! E1 ^' t! _# q
A.胚芽粉         公仔箱論壇3 b1 h9 m1 @4 h: V
15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g3 @) ~# d, s9 z7 _7 Z& E
　蛋黃        
( L; }2 x& H1 o( T& l+ Y% p+ K4個
  R& T0 o. L; J2 G" J- p8 h　細砂糖        
8 {4 h# D7 i" D' K: @5 a5.39.217.7680公克
2 Y" G' R# L. S) b7 M. M# M　鹽         6 D/ Q- R# v2 V2 w" }" z% t
2公克$ n0 `: B' l" }0 Y' U. M3 U
　沙拉油        
" S0 g2 @: u: x" r: d9 \/ {% W' J5.39.217.7680公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E7 p; h2 G- f2 S7 \
　奶水         公仔箱論壇$ @. {2 S1 z4 L) l
100公克- a' v( ^$ k. q9 }
B.低筋麵粉        
! M: Y0 }  j" v  i5 h8 e7 e0 @160公克
( O+ l* j1 a. |0 |! dtvb now,tvbnow,bttvb　泡打粉        
% u$ E9 g/ l1 d. [. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克8 p+ T' K+ j1 n% F# X6 m: ~+ C8 G
C.蛋白        
3 l# Y+ H& b5 @. S- j4 s6 Z* O4個; z6 ~( n: |: h; t# E% {
　塔塔粉        
/ n2 q* C9 w* e+ v# y1公克
; x8 p! S, c" \1 Z( ?$ L* m5.39.217.76　細砂糖        
. V* V' S0 ~, a' X$ Y. ~5.39.217.76100公克6 U4 C. k5 S; K% F
【調味料】
" I5 v) m" O0 a% F( ytvb now,tvbnow,bttvb裝飾：. g8 a, S- S- J) w( c
葡萄乾        5.39.217.76& I" V* J4 d& z) _& b, q3 W6 O
適量5.39.217.76' C) X! a8 J; P) n) {7 o; T% v
鮮奶油        
2 K9 r) P% j, b  y8 w: m5.39.217.76適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  s6 O9 _3 q6 R9 S' t4 S. ?3 _7 c
        0 P* G2 N/ b9 ]
【做　法】
" i4 u. D7 Y  v! y' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。5.39.217.769 ^6 }5 G: X  C8 H
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
0 l8 J/ ]5 ?2 C( `* r3 o3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。, v. H9 o6 a+ F3 `/ k% l
4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。5.39.217.76% |. S( Q: P# @! t! {
5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

" N! [7 n/ K$ s" E- U4 e
咖啡蛋糕捲公仔箱論壇: v1 V" \+ q0 Z; \' ?. {
【材　料】. w) E( l. m' a  F. r# `
A.鮮奶         tvb now,tvbnow,bttvb% g* p6 h* d5 z% E  M
60公克
$ Z) |% |1 k" I" n6 Mtvb now,tvbnow,bttvb　咖啡粉        
- n' o! T6 s; }1 p: `) u+ B+ u  p- [5.39.217.763公克
  o) W/ U% P# _: E% L) F% dB.蛋黃        
3 J) I. X7 h" s3 c9 C5 _tvb now,tvbnow,bttvb4個
1 M' x) y& `! s) Gtvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖         公仔箱論壇1 f' b8 ^( o, h1 t* j: ~" E- j
80公克) ~- t: k: ]" Y4 J
　鹽         ( W9 }  Y( a1 m! Y, y" S
2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U: l; m/ I$ `
　沙拉油        
' e$ g  O) E- z$ H) S0 Wtvb now,tvbnow,bttvb80公克公仔箱論壇# h) z. C& z3 S) L- u) g# f
C.低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u6 |8 A2 u% ~6 N, S2 q$ Y
180公克
/ |- J- B' B$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　泡打粉        
- Z$ P" p- m* B* D) n( X" ]# }5公克
" ~& U) ^5 b" M; S2 ?2 f　小蘇打粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y( A! e! f' e9 t* k
1公克
3 {8 i+ k9 s7 z: v$ A$ N  @公仔箱論壇D.蛋白        
* V. i( d) L9 T, ~6 J, ?# _% ]& l5.39.217.764個
$ n2 A- ~" R2 r( W. Q. ]　塔塔粉        
. s' K9 y2 X, ]$ ^  O公仔箱論壇1公克. U+ [8 Z. w3 ^3 j
　細砂糖         公仔箱論壇* @) w% V# ?$ R3 m
100公克# t. d/ K: b% \1 q8 e
【調味料】公仔箱論壇$ w- O7 N- D5 S0 _2 y: B) [4 z  R
裝飾材料：3 z+ e6 B( M1 E1 y
咖啡豆       
+ i: d- a: L/ A; o適量
! \% _5 g& z$ u7 S; B4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油        
* O6 Z) {0 Z5 [9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _- M* g  q# R/ @6 l: ^  b" f
咖啡奶油霜         7 n( Z: F$ R( _/ K
適量
$ v/ A1 g4 G4 i2 o) u4 h公仔箱論壇酒糖液         公仔箱論壇5 K2 h9 ?( r2 \  }& {7 v
適量
) i$ c/ b# d( v2 p: D* X公仔箱論壇       
& \0 k+ i. }: e1 U' x7 G【做　法】
! P7 }/ k7 V, l1 h" D' h公仔箱論壇1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。
7 ^9 y$ T0 w0 ?- Y5 {3 {8 N% E7 Q9 H5.39.217.762         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j5 D" l1 k( d4 t
3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
2 R+ E# f7 @9 M' t公仔箱論壇4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
- a0 L, r& x5 u2 O5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。
/ ?) k1 d+ Z: t, Ctvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
* H6 k: ]0 h& ^# Y# x$ O7 y; [公仔箱論壇蛋糕捲裝飾作法
, ^5 `& j0 |: _: f# a" vtvb now,tvbnow,bttvb步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。
) o& L- j2 y2 p  B0 l( i- t步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。tvb now,tvbnow,bttvb8 v7 A7 f* X1 c2 V! U8 i
步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。
( _1 K& b/ e% [公仔箱論壇步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。5.39.217.767 {/ r3 m/ Z; r8 m1 a
步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。5.39.217.768 Q) y: b8 c" E( ^& Z
步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。5.39.217.766 o5 b# m$ H' O- R" D
步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。
% K2 s; P7 j" F% i& U4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。

BeiDouChef

0 f2 |9 d$ v. }
虎皮蛋糕卷
7 d" X: f: D' Z公仔箱論壇【材　料】
9 A' W! _: g+ i6 t* B* ?tvb now,tvbnow,bttvbＡ.細砂糖        
4 z$ b' I5 o; K7 U1 s9 y0 ptvb now,tvbnow,bttvb160公克* `8 _" T1 l  E- f) U
　奶水        
% _  }  |$ w9 G# {1 t$ E7 Ztvb now,tvbnow,bttvb250㏄2 L# g1 {1 d$ `9 [8 Z% T
　鹽        
" }. F( X+ c# b6 M! ?' S% d7公克5.39.217.76% ~! E  F4 H8 Z# V+ `4 ]0 i
　沙拉油         公仔箱論壇4 k* B9 w  o  g
180公克tvb now,tvbnow,bttvb) R& Y8 L" c0 s8 z
　蛋黃         5.39.217.76! t5 r2 o% ^% ^- ]( d5 Z* V
180公克
7 I6 @# r4 P" p4 A  u. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ｂ.低筋麵粉        
& M# e( W" @; E( E5 a360公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x: H0 P( ~& S4 ^! c$ I6 a; p
　泡打粉        
  @5 N% P4 l+ a) |# W* I# ^tvb now,tvbnow,bttvb15公克
- N* d; z6 y# t' d3 y5.39.217.76Ｃ.蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U' k2 g) |' x/ t" k
360公克tvb now,tvbnow,bttvb) `* b; j4 M2 o- [. I' L
　細砂糖        
1 Z7 E# V! V. `& U4 v; p) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。286公克公仔箱論壇0 X) J$ Y4 k: l# N2 T6 M
　塔塔粉        
" L8 f, b7 d% V% z公仔箱論壇2公克
  E2 Z6 P9 x# r/ s% s$ h5.39.217.76D.糖粉           n; f* X. X2 n7 B; @
185公克公仔箱論壇/ l+ I; F. l( x# J: V
　蛋黃         5.39.217.765 Z* k2 M' z" w7 E; o; U
470公克! J2 U/ ^7 q: u: U) v' ?  K
E.玉米粉        
+ k8 ]- c( c9 X% K- O& y# R公仔箱論壇95公克8 o9 A) G( F2 ]0 E% i% L
       
3 U, n7 S9 g! b/ j) q# K7 Y【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z: `' B/ u7 l2 q" o
1         烤箱預熱至上火190℃、下火140℃，深烤盤底部墊紙。將蛋糕材料Ａ攪拌均勻至無顆粒狀備用。
  ]( U6 C7 A! F! {0 W公仔箱論壇2         將蛋糕材料Ｂ過篩後，加入作法1的材料拌勻備用。
7 a( [0 S  b; {9 p; Z, y  q, c) I3         將蛋糕材料Ｃ打發至濕性發泡(細砂糖分三次加入)備用。
5 h1 r! }/ [) z# ?tvb now,tvbnow,bttvb4         將作法2與3的材料分兩次拌勻，倒入烤盤中抹平，放入烤箱中烤15分鐘後，取出放涼備用。, C- |! h" _: s; h2 i7 ~/ |
5         烤箱預熱至上火220℃、下火200℃。烤盤底部墊紙備用。
$ ?7 ^8 J9 w& Q8 I' y8 U9 `tvb now,tvbnow,bttvb6         將材料D的糖粉過篩，加入蛋黃打發至變成乳白色。
: k- F# K: X. e7 q2 a& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將材料E過篩，加入作法6的材料用手攪拌均勻。
' _9 M- |! ~" b4 @3 Etvb now,tvbnow,bttvb8         將作法7的材料倒入烤盤中抹平，放入烤箱上層，烤5分鐘形成紋路即可出爐。
: }! ~: [- }) u" R0 i5 z1 z: gtvb now,tvbnow,bttvb9         將作法4的蛋糕與作法9的虎皮翻面，撕掉底紙，分別抹上薄薄一層果醬與鮮奶油，再用擀麵棍捲起蛋糕成型，再以虎皮包覆捲起，接口朝下，待20分鐘定型後即可切片。