BeiDouChef

8 t3 r6 P0 j% e) }  F0 K- _tvb now,tvbnow,bttvb糖霜瑞士捲5.39.217.760 ~( J0 r$ x7 v4 {  \
【材　料】
4 o6 ~" \+ [- a2 o7 u基本原味瑞士捲        
' B+ g& o( m* r2 htvb now,tvbnow,bttvb1份tvb now,tvbnow,bttvb$ e9 ^( `- P0 b4 y) F& e
蛋黃         ! ~, ~' f6 A0 O& s/ d1 U
2顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J4 X6 x1 R1 ^% F4 L6 o, J
全蛋        
. M) u  K/ g9 x- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1顆
  ?6 J% E- Q. T/ L. f; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶         & U4 h7 J8 n3 b, V9 K/ A1 o
350g
3 `: i: x9 h# d$ H2 a+ n# J( H5 g細砂糖        
% |; s: l% A0 J60g
$ h6 j" [8 m0 K& W5.39.217.76鹽        
" L3 h" i; x0 M: o9 r. D. @1g
  ^% c/ K9 }1 s' v' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         5.39.217.76+ W5 q0 d! |0 C( r: \  J; o
20g2 ?, Q& y/ r  e: L
玉米粉        
6 ]% j5 M9 t# N- N( x" x! V15gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  {4 B7 {8 n4 L
奶油        
+ r, l4 S% x' ]2 F) G2 ]公仔箱論壇15g
# |8 M( {* e! t- S$ N0 G& @, T, T打發鮮奶油         / ?/ s0 B" _2 C' P$ {
250g
$ C& l  Y# P$ x8 ntvb now,tvbnow,bttvb糖粉         ; V0 m8 ^8 B  f, q2 w
250g公仔箱論壇! Q* v# e0 u, Y  f/ b
蛋白         5.39.217.760 O' t8 J6 p6 X9 e1 B& W9 a  I
30g3 Y. H' E( i2 ^/ ?5 q8 _
紫色色素         4 j6 H( ^+ F8 c' |) O4 I0 }
少許  f' @8 N5 N2 }6 @( C
黃色色素        
5 _( ~. W- N" P6 l/ Y1 G5 Ntvb now,tvbnow,bttvb少許
9 B- K8 |! R  _+ y% ntvb now,tvbnow,bttvb彩色糖粒         . w5 Z* h4 X) i% C2 R, x* W/ Y
少許
- r6 `: E& [# N) I$ ?4 ~! d* c& {9 Y2 L4 ztvb now,tvbnow,bttvb        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r6 O6 ^, _0 K/ ^; H2 V
【做　法】
$ [' t/ [+ r2 T% o% a1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。
" {: m0 X( I6 m4 d9 f2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。tvb now,tvbnow,bttvb$ u) e2 p1 f- U% @9 N6 p% E7 k
3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。
% A0 l- K* ~+ I$ @4 m% q公仔箱論壇4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。
+ [. |* I) z8 q0 B; c5 n2 w+ V5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  r8 ]% I( \+ Q" e) E% H, N+ c! c9 U
6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。4 B# M: W) m0 r8 I& S+ n
7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。
5 J. }" D% F4 g& B& Y: }" }公仔箱論壇【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb& s; [1 R5 f3 A( h; J
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

BeiDouChef

) V4 T: j4 L3 }- H  L& e9 D) D: @7 l奶油巧克力米瑞士捲
( R& O0 x- R* o% h【材　料】
: i/ B3 e. g' F. H+ o5.39.217.76蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n! e4 l' u; C$ _8 @' B( T
100g6 S( p; m/ S8 p( Y6 B; h
細砂糖1        
% @. U/ X8 D) K50g
5 [& `; ~3 v' x. J, {, o公仔箱論壇蛋黃        
: `9 r& @3 c/ I) Y6 V( o. @3 a50g
# Z2 a: `5 N6 x. {& T% }2 N% a- T- Y7 Otvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X$ x4 r% r6 a; b$ R+ @* R
70g
* T7 b  K/ x5 n) Y3 D/ R+ t! k( f4 K低筋麵粉        
1 r& ^3 z9 L* X/ g& b! A5.39.217.76100g公仔箱論壇6 |5 F$ O% I4 h! D+ t3 Y
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb2 e4 y. w5 F! R+ p; D
1g5.39.217.76, w8 k! Q; I0 [4 N: L4 P8 K
牛奶        
5 J: l2 I, f# h1 M25g1 a8 a3 x  y( m7 [) X7 K6 u
沙拉油        
8 H: h8 t9 |) w8 }! A50g公仔箱論壇5 e/ b5 D( M. n3 U$ J: W' o5 W
發粉        
& P! A- @5 J9 b9 x& U, V+ mtvb now,tvbnow,bttvb2g
  T; _  Z1 \% \+ w; H: R公仔箱論壇溫水         % U9 {% C/ w& r
80g: [) P7 Y* n( @0 v; b# k1 v
可可粉         0 I% ?+ a" e8 W" f0 q
20gtvb now,tvbnow,bttvb  ^& Y: H3 `7 x  R
小蘇打         tvb now,tvbnow,bttvb0 O9 i" L$ ^* ?
2g
! V8 b/ x5 k6 ~: j  ~, G5.39.217.76奶油醬         tvb now,tvbnow,bttvb* p1 A* C# ?) N
150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |$ ?( K9 L: u# _# Z
軟質巧克力醬        
$ @. p0 w6 q! p" F+ ^8 G% s適量
3 F# L' P5 k9 B0 ]1 S. m2 _: Q, ctvb now,tvbnow,bttvb巧克力米         ' r$ D6 M5 h5 u5 g
適量
4 |4 ?: _" J1 ~+ E& c( J, [( G5.39.217.76       
* n% o- P: N, u' `$ x3 etvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
3 k. S# y" P3 {7 Z1 Z1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 N# x' |; n# a9 g" k: B2 i
2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。
+ O0 T+ F) N* ?" j9 t5.39.217.763         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。
& T, Y0 T; H" O5 ?1 ^5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
0 `3 [& A0 N4 r1 U# a" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]% x# }) P3 O- w- z" R
6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。. m/ H: w0 W8 i% ^  u# W
7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

BeiDouChef

) b8 F) F7 ^! |+ R- L1 v
栗子奶油瑞士捲
0 }, p5 q* \7 }* B: g; w# p5.39.217.76【材　料】5.39.217.76$ g$ ~, Q3 C% {9 D' S5 u) [1 ~
原味基本蛋糕體        
' ~, R! ~5 z! ~: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f4 h) F1 a- g2 V
糖漬栗子        
, G; ]) O, Z9 l7 l* o" x1 K( U公仔箱論壇200g
) {$ K$ U# H; l, T5 y+ v; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油醬        
; l- u: I, E3 C) R4 u8 i150gtvb now,tvbnow,bttvb6 ~+ J& E3 ], w* X" B' \5 E
鮮奶油        
$ y2 w% J+ G1 b% T1 S) }100g5.39.217.76! j9 p- z5 q) n7 |, j
       
; a! X  W5 E+ j5 n' Z* r. u2 Ktvb now,tvbnow,bttvb【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb9 c0 v# C- D# Q" {- p
1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。
. i& Q) ^2 e) G2 l8 ^( k1 R# b5.39.217.762         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。公仔箱論壇! q& {8 r4 n8 I; [/ h
3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。公仔箱論壇0 p( `/ r5 B" `' c
【備　註】- Z& ?. `2 u/ @  u7 l  x/ `- t
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

BeiDouChef

5.39.217.769 r8 G; A) i  @9 e
雜糧瑞士捲5.39.217.764 r, r1 }$ S. ~  {6 H* v+ Z
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb& W, c, T# F7 b1 [$ i
蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb9 l- D8 Z% O8 _* U1 o5 f
170g' q, k& [1 k. d, U/ {' r
塔塔粉        
; p+ ?2 a4 z; s( {* [# s3 f公仔箱論壇0.5g
+ |. ^& [$ c( w, Z  m9 r5.39.217.76細砂糖1        
# U1 B+ U( T$ n5 B$ o  }  {tvb now,tvbnow,bttvb85g
: B. v5 d3 \& s公仔箱論壇蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb  F0 s+ d3 W6 ]' C
85g
. M9 y6 O$ S6 n$ L5.39.217.76細砂糖2        
9 S- }  X& ~2 I! Etvb now,tvbnow,bttvb20g
# \$ H; J: S  \8 ?! Y9 ~) M: m' w鹽         公仔箱論壇+ _& Q( s: q% b8 Q. U
1g
  Z. S- J0 [( `8 b0 r( @: P" y奶水        
6 Z9 T3 {$ b7 E" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g公仔箱論壇% `. e( s( r0 i8 m. ~+ x9 F5 ^( Q" o7 s
沙拉油         ( A0 `/ J- U4 s& G% Q2 o0 u$ L4 `
40g! P! N% g, r4 T3 z* x# }& N
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb: Q8 L7 s; M5 O$ B$ f  H
50g
+ X6 S" T$ i: N8 h& }tvb now,tvbnow,bttvb發粉        
, p* X! C: o+ X1 e9 e/ I2g9 Z# R8 r8 ^% W& p( |
全麥粉        
, j0 [# Z( `# j5 B5 M40g5.39.217.761 U, ~" e* m6 v5 c
核桃         " m: \4 D/ J" j1 X( a* O. k; }
30g( m8 Z3 i  p& J% O4 e0 p& x* H
南瓜子         7 A  `& F- \+ c! T* s
20g公仔箱論壇, F# m+ [& p0 @4 J
松子         9 S* I8 _' W; E1 K* U, B
30g0 v/ f2 r. U: U6 A( o
奶油醬        
& b: D. B6 n4 n2 l7 z% V% Q120g0 h2 C) s) T6 Z, p. `% v" e4 X
        ! y* j7 m' r- F# f3 C+ S0 F( Z
【做　法】/ T; p+ ]  a* x4 E+ O/ X
1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb0 K. A; W. w0 w
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。5.39.217.767 Q. }, P3 I# C1 R7 O+ ?; R
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
& a6 C6 O/ S% Q5 s( l8 Q8 z% O公仔箱論壇4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
1 A; R. t" T' ]( d' t+ g8 Z/ f5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

0 A$ A7 R: G  L( h3 `) Y9 l. P
虎皮瑞士捲: v& N7 k7 w; [- z% u- [# R/ X
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb  x" M8 P4 W; K. R7 z
蛋白         5.39.217.76, u. c3 d: H  R# L7 @& ?
120g
* B/ b! J8 E0 v- m; L- h5.39.217.76塔塔粉         / b' r$ l% \9 L& W6 l0 Y
0.5g
% A1 q' U# W! v( H: E2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1        
; B7 \4 W/ |% {) m! M7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80g7 f1 {- b: n( }
蛋黃         7 f. o1 D0 B$ Y6 ?4 d- c! i7 b. d
60g
% O5 R& d; C; b  j7 S7 q細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb5 H  T" a, \& i! P
30g5.39.217.76, b- ?9 O! I9 H, I8 x, g5 p
鹽        
1 i" E! s1 ^5 f2 s/ {5.39.217.761g
+ X& q. D& ?: ?* MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水        
. V% ^  E2 O. b4 c4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80gtvb now,tvbnow,bttvb( L* k- _" J8 U- A' W+ l
沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v  Z' P- N* V6 F' v8 K+ ~
60g" E0 r, s, q2 J3 [- P
低筋麵粉        
1 x! N  o$ N$ u  [120gtvb now,tvbnow,bttvb  F$ D* n, C  Y$ M, e. \+ n
發粉        
! _, O. q3 r+ D( v) [* V% i公仔箱論壇5g, x+ G$ l+ v5 A' z+ d
虎皮：tvb now,tvbnow,bttvb5 ^  t+ l: U' b4 v2 h: U
玉米粉       
% ~# V6 ^5 V2 _' b25g
* z* t* F8 H& n: o7 w0 |5.39.217.76蛋黃        
# Q7 A( a1 O6 \8 l/ O( z# y5.39.217.76130g公仔箱論壇( G# m5 U" D+ R
細砂糖         / K- J9 V$ J; Y0 r6 X
50g公仔箱論壇' T& ~4 r8 N. `: c0 ?! j; f
       
+ {- E1 E, p4 B+ ^+ l5.39.217.76【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb0 q/ R2 X% |  U, [  ?' M
1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。公仔箱論壇( L# }1 ]% l, x
2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。公仔箱論壇6 l4 W8 ^6 ~7 d! ?
3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。
, e$ v- p" z1 R, q" t, Z& d5.39.217.764         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
9 G9 R: y9 W) o# F5 e) A: _( _  u5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。5.39.217.76& Q" ]7 m3 @9 N7 v3 E6 N4 D
6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。5.39.217.76) g. B; [5 x; P' M
7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
; \3 J1 L/ t+ M8 G) |% utvb now,tvbnow,bttvb8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用
$ J+ }2 }4 e2 f' q公仔箱論壇9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

! d6 `! ~) B( g5.39.217.76杏仁瑞士捲
) c! N9 ]/ S' Ftvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
* G( |# u5 b  o# n" i6 G9 A& h- I5.39.217.76蛋白        
5 v% ~% R* L1 o7 U! b% K! Q3 @0 ^3 ctvb now,tvbnow,bttvb170g
+ k! S5 w: ^- t9 O9 I6 ^$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C) s1 i6 r" e( A& W# N6 d6 @
0.5g公仔箱論壇  W" _9 S7 F: _2 P6 t2 ]
細砂糖1        
8 a# f* k) x/ @, g85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {& P1 l+ M) j2 {
蛋黃        
; {3 c# }; D- ^8 T' P公仔箱論壇85gtvb now,tvbnow,bttvb+ Q3 w) U" C6 G. @
細砂糖2         5.39.217.763 ^/ O+ R( V5 M6 L' M* k# M  ^
20g
$ r" N" u$ @# n% G5 @9 J. A公仔箱論壇鹽        
: s- a+ b" F0 @4 m* ]' wtvb now,tvbnow,bttvb1g5.39.217.76# F9 }% x3 ~" Q7 s' F! J. R9 p1 C
奶水        
2 \* r/ ?) X0 w4 X40g5.39.217.76# t, }! Z0 R0 W- `8 J$ I1 B
沙拉油         5.39.217.76# r. q$ ~, k$ ^8 \
40g
  g( {$ J( s; m8 _低筋麵粉        
7 O( E- F9 O% l& N3 o5 k* X70g公仔箱論壇2 m- G5 D* [% M- s0 H
發粉        
9 V6 }$ U" W5 p2 S; X' Q9 K% v' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g
- [* Z& w: {1 V+ d$ J0 Q/ X4 f5.39.217.76杏仁粉        
( ?6 ^2 j# H: M* D, K5 N7 Z/ h公仔箱論壇30g公仔箱論壇  g( v8 J+ P) M6 V) i) z) ?
杏仁片         9 c+ [+ s: C8 Q( Y/ f# z
適量
% l% J2 K! E, d0 B& H2 }$ etvb now,tvbnow,bttvb奶油醬        
0 S" L8 A" n1 @) j; i  w; x/ n5.39.217.76適量
  w& D: [8 p$ x8 R( }4 x  H; b- m6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
: s) `0 D5 _9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
" P' n8 d/ r) `0 W  F6 A) Q1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
  \) c* ^9 k; N* v3 _3 i5.39.217.762         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。6 J; \+ V9 Q9 c5 L
3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。5.39.217.76$ `# P) _6 H6 V- O
4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb/ M% ]" p0 U$ u7 f" c4 {# M, _
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。5 L/ W1 ]% _8 W0 w1 {% J4 {
6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

) t- i& J8 B/ c8 |0 A! s咖啡瑞士捲
8 y  h6 T8 I1 stvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
/ R+ H& d  r1 v  i8 [1 g即溶咖啡        
! }% c% u8 f& J( S% Q- x公仔箱論壇1大匙tvb now,tvbnow,bttvb- ?7 t8 X0 E& m9 H& n
奶水        
1 j7 }% Y* i- v* C: v  e5 S) E40g
0 C4 R- \/ |8 F1 e4 w) ^2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃        
4 e& z6 g& F  ?1 h$ otvb now,tvbnow,bttvb85g5.39.217.76+ w% A6 q* f  t' O0 m; R
蛋白         ( d& J1 M' N% B
170g
) s2 e( `; f+ }* n& h0 e6 }# K( f8 J5.39.217.76塔塔粉        
- J9 t+ L( ^% ~3 I6 V7 m- P3 N0.5g
, ]; h5 N$ K: l細砂糖1         2 ]1 b0 k3 K$ L' Z9 I
85g5.39.217.76+ A- B8 z% A  t7 @* ?
細砂糖2        
7 G9 l' X$ i, n( g* T( [* X0 q公仔箱論壇20g
# z- |8 N8 v4 k# w5 u" ^9 ], |$ j鹽        
! N0 s6 z3 E* C6 j- v* L, {  stvb now,tvbnow,bttvb1g5.39.217.760 W. g( ?8 H9 C) D
沙拉油        
4 c( x6 C$ D/ Q! D' U40g, g! N' l" D1 r1 T, M
低筋麵粉         公仔箱論壇+ z- O  i# i4 Y2 G# n9 S
85g公仔箱論壇' i1 X  Z4 y0 B, ?0 |% n) ~$ E
發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J5 ?& @2 v3 \. d: v6 v) b; A
2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R$ W5 ?, O+ j8 U: `
咖啡奶油醬         ! g5 }+ S3 A( w
適量
+ ^% K, z0 q9 s% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        - R* p5 A/ ]1 n- l
【做　法】
: G7 E  _7 H- L% k# A8 Q% L公仔箱論壇1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。
$ Z' V9 H- I0 I8 y* \1 V" i公仔箱論壇2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。
0 l4 m; e$ ^' a公仔箱論壇3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。公仔箱論壇2 Y* k, O" v  X9 k* L; e5 g  I  c
4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。5.39.217.761 J, C* I- N7 B, _5 H
5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇2 [1 u$ |& N% ]
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
0 J/ o' K' f9 x  N7 O' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。
' b. X' S; y7 Z1 M: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】; \( {6 ]* _  V, N4 t3 }) [0 O4 M
咖啡奶油醬DIY
1 S4 u  d* r+ n8 ~1 i7 F材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150g
% o* v7 o1 U+ a( `5 atvb now,tvbnow,bttvb作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

5 L7 O$ K: P9 _  cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力幕斯瑞士捲
/ n0 d- Q* f1 g( q) m- {" ]【材　料】+ T/ k/ o* [2 p6 G! G
原味巧克力蛋糕        
0 R% ~& V7 O' {* D' A# y1份tvb now,tvbnow,bttvb+ i' Q5 m' s6 q8 ?( n6 G
慕斯餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c, G4 L1 I/ e% s( h/ }( k2 \
鮮奶油       
$ k# W6 ^6 |! Z# f; {% ]tvb now,tvbnow,bttvb100g
! E  ~1 q) l6 t& P0 z苦甜巧克力        
( h+ L$ K. B. o9 ?2 v5.39.217.76100g2 `# [. k: o8 B0 w% x
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R$ A. O# N6 ~' O: c5 ?
【做　法】5.39.217.762 n; T2 g0 H! m. `. X, A: G& _% o
1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。公仔箱論壇! H" c! E. Y* W- D4 M5 }: j" L
2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。5 d! T8 a0 R6 a1 y4 C3 @- T! W
3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。
6 z/ {! p& y5 G, B) e5.39.217.764         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。
! U5 N' j% |2 z9 X9 [4 N! K6 _5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。5.39.217.76  R7 C: p/ z- A8 }0 A
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X) {; Z* C3 D3 ~' O" F$ g3 ^
原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體
, X+ ^" s, p" e4 w1 v) d2 z* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕體淋醬
* G7 P& [6 w0 ?* I+ V* Btvb now,tvbnow,bttvb材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30g, x- {& y' F8 e" O
作法：( [* w% S2 ?* M! ]5 y- O8 l8 q) f# C
1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S( B9 p* m# [2 E" Z! a
2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

! T5 n2 m& }! ]4 W. j, j0 Z葡萄乾瑞士捲
* Y5 }( ^5 W8 }4 ?6 q+ t公仔箱論壇【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E- m' n! G/ f
蛋        
' ]  D; X: m# A2 I5.39.217.76170g
& V9 j2 P( i9 _) mtvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉        
) l+ g7 _! r; W# I, @公仔箱論壇0.5gtvb now,tvbnow,bttvb2 T. ^! t9 C; ^2 _8 ]
細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb% c( n1 t; U, s0 J* A; O/ J/ Q
85g
2 T) W7 J* {7 }: j) i公仔箱論壇蛋黃         5.39.217.76: F: S5 q/ H3 ]$ r! q* y
85gtvb now,tvbnow,bttvb$ r* P, U' ^+ G
細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb2 n& b: G$ ]1 D( M' e: _% n. D
20g
" F: ?5 F6 T3 O% U低筋麵粉        
& ]( T7 J: Z0 Z! c2 y3 [85g
/ q! `. h( m9 B/ Atvb now,tvbnow,bttvb發粉         ! l# r# O/ s1 r. f' e6 q
2g
- [4 n/ X1 Y, F6 Z- J- G3 A3 w( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v* x8 U& W9 S' {' B, U
40g! O) q6 U$ I. f1 ^6 i
沙拉油        
9 G4 m. _( I6 S3 b+ Y40g公仔箱論壇( e+ V2 E  u$ S& H  f
鹽        
, P  }3 y3 Y# R9 e( K7 \6 X$ O( l1g
) Q. N4 J, O4 x葡萄乾         tvb now,tvbnow,bttvb& e+ M) Z0 m) n: Z" L% B9 o
50g
7 B' ^% g! Z/ ^  N  J, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
9 @! P2 c" a  X# U8 z" D5.39.217.76【做　法】
& B" Y: ?9 S' \2 C) i4 A+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 c/ y8 q+ ?( R$ z& f; M& y" g
2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb- c* Y% C7 q8 t, N* p5 ?& L
3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C2 a( x* L: f5 h" M" d
4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
2 X( V& W' Z4 H5.39.217.765         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。5.39.217.762 |& k% m) ^& N
6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
3 ~0 f9 Y3 a  `7 {' P  H7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。
" b% e& F7 a/ M4 e+ w公仔箱論壇8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

1 W# T! x( u2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味巧克力瑞士捲
1 D( ^  Q( f% {* v6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
  j: j& X0 l/ ]  [( m) h5.39.217.76蛋         + }* B/ E1 K' l# ]0 j& g! |( B2 h
150g公仔箱論壇: ^# S( o7 d% C0 I0 c
細砂糖1        
  @) W! a% U. B' l! J  y/ Q公仔箱論壇50g5.39.217.76# V) K: S# @5 N5 z" Z
細砂糖2         公仔箱論壇) x. z3 B, L, `1 w' ?* C9 s
70g/ d+ ~" n  h, K: G- m4 x$ x: [
低筋麵粉        
0 `) N+ P, U, |6 |1 }! dtvb now,tvbnow,bttvb100g
6 r- s+ K6 l0 M! L. E6 t( L5.39.217.76發粉        
! V* F  k4 L1 X# ?2 W" \8 Y2 `  C8 o2g
5 A; {' i. W. [, [& X6 ^+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶        
5 `; e3 b1 w5 h; X, q1 m6 S" b: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25g
  q1 L: T" @9 C' o% J3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油        
% e, q2 F) v- @" I/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g
% }, P& v3 J& x" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \& _7 ?* J: e4 ]$ Z5 v
80gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c4 q# [% ?8 o  X+ e$ J
可可粉        
/ U! ^+ J% O  C6 G# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g
+ y+ A9 P  b* v; q" B  x6 I+ h5.39.217.76小蘇打        
/ r5 K1 ?. t# L5 r+ X# [3 a公仔箱論壇2g0 G- D/ @, q2 r; Z/ h+ m3 X
鹽        
& U4 j2 I" j& ]1 a" R公仔箱論壇1g5.39.217.76% r% A* ]& D3 G4 D8 Q- {0 ^' k
       
' S- M: R) R: P; g. Z6 ptvb now,tvbnow,bttvb【做　法】5.39.217.76, k, _5 g/ q* B" p
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。* {- o  D0 j9 w  L& l
2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。
; H$ R9 R; V- j2 z, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。7 S4 t# C9 B% d: C
4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。
9 ?/ l2 s" P8 B& C4 O5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u# ?5 D! x) [  e
6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }7 ?# y9 B, G8 g
7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
) d" k' B$ K+ V' q/ T5 D公仔箱論壇8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。tvb now,tvbnow,bttvb; y& Z( c5 a5 E: b: f
9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

* m$ D* u& f  [# v, D8 h, t# htvb now,tvbnow,bttvb原味蛋糕體: b) f# d3 I) L
【材　料】
; {3 f4 u6 @9 I: ?& v) Z蛋白         公仔箱論壇7 g) ~) }- d5 ^2 z$ Z. [, A
170g
3 ?& o1 X& i# g' s  vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉         5.39.217.76! y6 Q# O$ P; u
0.5g
- c7 E0 u* t& dtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1         2 ^4 B/ m( ~! f' z
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?% ]% x7 N: D2 r6 c& h! n- l! M
蛋黃         5.39.217.76: @/ v, q' n& }1 Z$ z( W
85g3 }) c) z7 z+ O4 J
細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb( ?$ c( _- S, j( ~  a
20g
3 T, P: D  U6 b! Rtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
& ?6 v( ^( Y+ f公仔箱論壇85g5.39.217.76" m) [+ P+ q: p6 y# ]
發粉         5.39.217.766 u& p" P! I$ z( _: _6 A; w  W
2g
% k6 s5 f5 \2 P; ?! X3 r- f. z5.39.217.76奶水        
: u- n2 s, S/ j" R) {+ j; `* d5.39.217.7640g
. o4 f, C5 T# w% Y$ y5.39.217.76沙拉油         $ ~. o+ q) `8 Q) X; Z( q6 E3 Q
40g
7 P, |8 n" P& ?6 J* ~鹽         8 v8 q+ E" f8 Z# q, i+ b8 l
1g公仔箱論壇' H# b( o+ m: J
葡萄乾        
) E2 V9 c/ v1 L) atvb now,tvbnow,bttvb50g
+ i/ `  D2 m6 }0 J4 n9 }% u& x6 a8 A        tvb now,tvbnow,bttvb4 V* o6 {5 Z1 r6 X/ j% v
【做　法】5.39.217.76+ L/ x' t( G6 W' o
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。tvb now,tvbnow,bttvb, W+ q$ W4 C  c
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。' \' T3 W8 N5 {8 h# W6 X) f
3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。
4 S+ W1 {. L( {- Y( w: `$ i' Q& A4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。. D2 n7 G9 [5 h8 N0 r0 I# i
5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
; h* r$ F$ K2 w7 ^8 j5.39.217.766         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。tvb now,tvbnow,bttvb  S3 R) N5 k$ B+ B# r- }
7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
4 L% K$ P" [" H  `公仔箱論壇8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

$ X0 k+ E7 K4 m  F. X) N( E9 |肉鬆蛋糕
6 r* ?) }0 d& V! c4 k( C0 b: k! x【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb: ^* k1 i- ]- U( c2 [, V/ `
A.蛋黃        
' m- z( ^8 O' R' k; k7 N+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4個
# k2 \3 Y3 B* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖        
, |3 b. P  L- i- a; `* Htvb now,tvbnow,bttvb80公克' k+ `9 Q2 l. j1 @; C# `. f
　鹽         . ~1 z4 e" B# d6 `3 ~) D: p5 t
2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o! P  g0 D  t2 N0 U
　沙拉油           U8 D1 ^* H: q9 O
80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]8 O# b7 t# x7 I. o, C: F" ?. T7 R
　奶水         公仔箱論壇3 N2 w$ J, X  X
80公克2 z* J% `; R5 B& j- [2 ~
B.低筋麵粉         * L2 Y- }& \5 \# v/ m# r
180公克5.39.217.76/ f8 \1 f3 U# d) N7 u0 z/ m
　泡打粉        
. a" M" O: Y* V; M) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克: ~! x: n% n) q# a: ~! ?" Y
　香草粉         tvb now,tvbnow,bttvb" d7 R8 q2 ^0 L' e  N3 c( L) p
1公克公仔箱論壇4 Q$ ?: `5 Y5 p+ f8 D
C.蛋白        
! Q  }- Q$ ^; C# c% K; T+ w  t4個
( |, j/ n) ^% s; I　塔塔粉         公仔箱論壇5 d; j) i5 f' U" Y+ t% F
1公克公仔箱論壇) e" j$ d2 [2 ?- i* O  x7 N3 \
　細砂糖        
1 n1 A' V8 ^' i9 P2 [6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克公仔箱論壇8 M/ n: j, A0 c  F* U0 p
【調味料】5.39.217.76  G+ X# F- d; ]' i* D: ?. Z
裝飾材料：4 ]3 ?2 F4 F% D1 `) C3 ^
沙拉醬       
1 F0 i# T# V9 w/ z/ F7 Z適量0 a3 j- W. d6 F# V  c! U" k
青蔥末        
' C. I; C# |+ j# Y7 d/ ^6 Otvb now,tvbnow,bttvb適量
: p9 Z6 p3 T& i+ F2 K% q5 t肉鬆        
7 _, S9 X9 p2 e* R* W, Rtvb now,tvbnow,bttvb適量5.39.217.76& k) X9 I% P% Q3 H  i
        tvb now,tvbnow,bttvb/ q) J+ e9 f0 O
【做　法】
3 x* v- @0 s; H& d5.39.217.761         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。
* d7 _' J! `3 A6 q7 I6 J7 {/ G0 A5.39.217.762         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。tvb now,tvbnow,bttvb1 m- e3 J. E+ x+ f
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
! ?( B7 ^3 l' E1 b& i# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
6 \' y& T4 I" s- R- v* p( G5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

# k. W; M8 ]% r9 x$ {5.39.217.76胚芽蛋糕捲5.39.217.762 }- u9 C8 i% a
【材　料】
1 ^& n/ G& k' h/ t' b2 atvb now,tvbnow,bttvbA.胚芽粉        
5 d) l" f1 g- r4 F公仔箱論壇15公克
: P: R. x9 M! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋黃        
9 d) F6 t3 U  ?. X9 g# D4個
+ x- q/ C. g5 h( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _2 i9 O7 @6 F5 E% Z, k$ W
80公克
" D3 Y' |" u" e/ |  L; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^" d1 H4 J: b& K- [" ]  f3 _7 }# _
2公克
% p2 V: p. p, {3 L  J2 ]5 _7 x　沙拉油        
& v: ?6 d! X3 k  C% J9 H7 N, v8 S. Ztvb now,tvbnow,bttvb80公克
! }. R2 B4 z+ V; z: C5 N3 _) e+ J, Y5.39.217.76　奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E! ~6 F" T0 Y- O
100公克5 u7 O" {- B6 h$ Z
B.低筋麵粉        
, l3 u: P. v5 q- Z0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。160公克tvb now,tvbnow,bttvb' M3 x) T- ^- N3 Z
　泡打粉         tvb now,tvbnow,bttvb9 `0 p3 n9 Y% J  g
5公克tvb now,tvbnow,bttvb- Z1 C3 N7 @8 O$ l% g/ l7 y- J9 I
C.蛋白         5.39.217.767 |! m3 y' R& s! c8 L$ U( O7 X
4個
& l/ c! V- H5 x: A! r4 m; V公仔箱論壇　塔塔粉        
( Q; E1 k( P; `4 Y$ b5.39.217.761公克
1 K' ^" @/ }: C' [$ i5 V2 Atvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖        
5 a3 e8 B" X* Y/ ~100公克
+ Q2 C, s' e& q- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】公仔箱論壇- l/ ~! f/ {9 W6 M& D) E
裝飾：' s0 U$ g6 s: ^/ B, ]
葡萄乾        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N* P1 _6 S; o. v* M& T3 I, Y  o0 R
適量* r* G' ?6 z  [) D8 Z
鮮奶油        
' A* A/ @. I; F# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量+ {! u* N7 X# K6 Z  A# o) p( |
       
0 F2 X$ ]- s; J' |% i: N【做　法】公仔箱論壇5 k& K* A' h6 j6 k3 c
1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。
: C7 j# H3 |1 v0 d: i2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
, {: b- I9 A9 H& g& O! v( S" Atvb now,tvbnow,bttvb3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb" t2 h7 I; ]) W3 @! s: }
4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。- @; t- e) U% P& R; @+ c
5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇% M4 C' O: k" |! {- i
咖啡蛋糕捲公仔箱論壇$ q# w3 I1 ^+ A& T0 K& P* S& F5 B
【材　料】5.39.217.76  j0 [3 O7 Q7 B; E$ Z0 @) |
A.鮮奶        
; |# q  ^* J4 p+ j60公克) W/ o* t( f! a- D5 N; C% K
　咖啡粉        
% k) u& Q3 l9 O& m3公克
: {) L7 S$ J6 S: {/ h" a3 LB.蛋黃        
; S+ S: I  t4 C0 y9 vtvb now,tvbnow,bttvb4個
6 H2 k9 `0 D! b" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖        
9 C$ q% @1 |, F" b" j0 t; {公仔箱論壇80公克" B% \3 \- f9 K; g5 t2 W
　鹽        
- f$ M* N7 v. a+ f; f% w$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克
& r9 I3 e* _6 Q: q7 P# C$ i8 v3 ltvb now,tvbnow,bttvb　沙拉油        
( P& m9 i% `* r  g; B9 \' v3 v80公克
; r" T( S) i; ]& D  @/ a) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.低筋麵粉        
/ ^& L7 F  U7 d8 c- Y/ I9 l' y5.39.217.76180公克( R" ^. k% X$ b7 R( w, J
　泡打粉        
, r* w  c0 B" F. z" z5公克, \# D. s: _( y" q6 `' m4 m0 z$ Q
　小蘇打粉         tvb now,tvbnow,bttvb2 N5 Z4 Z& L1 F# I% H4 o' ^* S$ y
1公克
+ @# X( B, F. B% R4 KD.蛋白        
- y. g) f  T2 y3 s- i7 r5 I5.39.217.764個' x$ s4 x* u: b0 l/ H: J
　塔塔粉        
2 L( f3 }! H. k0 i5 R5.39.217.761公克# Z, ?& E7 c, `) j" e" p. W
　細砂糖         公仔箱論壇( d7 t# ]0 r2 s' M% u4 `- m; _4 v
100公克
9 p5 t: A- Y& v4 {) |1 j: ^& v& R# T【調味料】
; ~& e# Y8 U8 }4 A8 l5 F裝飾材料：
4 \: B! D; x$ Y+ Y9 I$ c8 F& S5.39.217.76咖啡豆       
& d2 n8 o' u& Z1 p9 ?  j公仔箱論壇適量
2 U3 o  z5 Z% {" ftvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油        
+ v# I' `3 B3 w* A+ G公仔箱論壇適量
2 M9 p* f( Z  G, H公仔箱論壇咖啡奶油霜         5.39.217.76* k. r) l2 R7 h; F6 Y2 `3 O
適量公仔箱論壇4 V/ }/ V( x! X6 }6 S
酒糖液         tvb now,tvbnow,bttvb3 @5 O+ B4 c* ^
適量7 g2 t$ ]7 c1 x- W: G
       
" H( i" D% K: b$ R0 N【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb% f* T) Q1 p( Y/ ~' C
1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  g/ T* N" E) I% z
2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。
. e9 x4 ]% t; i) ?3 f3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
+ |" o4 a+ _9 f- Q* H& i5 [4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。公仔箱論壇6 P  o% }7 ^, |8 Q: m' V
5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。
! X, b9 E3 |7 O- G7 \% c【備　註】8 v3 j! s6 \$ ^3 }
蛋糕捲裝飾作法tvb now,tvbnow,bttvb/ _: z2 ~) O, V- I" g8 S
步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J2 _. ^. M, o; r' n
步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。
; m3 |0 U+ t( u+ u7 H2 x公仔箱論壇步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。tvb now,tvbnow,bttvb: y' e+ K+ o6 U  n9 k
步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。
3 Y3 q$ _; ]5 [- M公仔箱論壇步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。5.39.217.765 c6 |" F9 Y# m
步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。
4 [& U8 E0 U/ _) S6 V* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。
4 C* T+ B' x6 J9 c( l- G( y6 H! qtvb now,tvbnow,bttvb步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。

BeiDouChef

) c( G1 a) a" ]! ~7 e. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。虎皮蛋糕卷
& C' R0 a( p; G* s) E7 a; Q【材　料】
7 o. g- R" j; A1 P$ @tvb now,tvbnow,bttvbＡ.細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D' m. p* a9 f4 B) T' z: O6 o* x! }
160公克# K5 h( f# s5 S$ i* E/ W
　奶水         ! n6 a( c: g7 M, m9 R9 ]# N3 u
250㏄5.39.217.76* n, X/ v, I# c4 [: n* R2 `
　鹽        
% Q+ U3 q1 @; O  k# j7公克公仔箱論壇2 y' P- x. K* Q- w3 O
　沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb/ \% v5 [3 q" U4 K4 }' }$ ?" e
180公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \! G: \: H7 P8 m# u& d2 p
　蛋黃         4 w. ~4 @) _. W. O+ ~
180公克
$ A  R: O: w& R公仔箱論壇Ｂ.低筋麵粉         ) t' F  A7 S# O$ Q! I0 h4 e/ q
360公克
" j4 E: e6 q* M+ [7 z9 J5.39.217.76　泡打粉         " H+ [# S* R' c9 X: O) w* O
15公克
- a9 A; e1 y; l: [7 _$ EＣ.蛋白         公仔箱論壇0 h  \$ y: f$ m5 [: S; Y& u
360公克
4 m% n9 [. ^  k( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb, E0 d& p( d) ~2 C
286公克
$ Q& O1 }; m. P9 O% E+ d! s5 ]　塔塔粉        
( E3 ?3 E% W6 y2公克
; e" t& S/ p- n% p' q8 O5.39.217.76D.糖粉        
8 d/ w. S! f4 {) `# I8 v185公克1 W: L/ t' a( b. b7 J( W
　蛋黃         公仔箱論壇1 O% K& G9 w: [$ j8 N: S% e
470公克tvb now,tvbnow,bttvb. ^" H7 J5 w( B, u; K7 @4 Q, b( l
E.玉米粉        
1 h1 H: d, ^  S9 S9 t& _3 `: S  J公仔箱論壇95公克
0 I& u* I( G7 s* G- J+ s7 L9 T) V5.39.217.76        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^9 J& {* s+ w
【做　法】
9 K# N, L2 Z, c0 k公仔箱論壇1         烤箱預熱至上火190℃、下火140℃，深烤盤底部墊紙。將蛋糕材料Ａ攪拌均勻至無顆粒狀備用。
% h' `: `! ~! }' \, @) W2         將蛋糕材料Ｂ過篩後，加入作法1的材料拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 ~9 s9 S7 }! f) E$ w; h
3         將蛋糕材料Ｃ打發至濕性發泡(細砂糖分三次加入)備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 b$ Q6 X+ m' Q6 v
4         將作法2與3的材料分兩次拌勻，倒入烤盤中抹平，放入烤箱中烤15分鐘後，取出放涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb! ~/ m7 t" {" }7 ?
5         烤箱預熱至上火220℃、下火200℃。烤盤底部墊紙備用。5.39.217.76! q9 V) R1 s. e4 u7 [  j
6         將材料D的糖粉過篩，加入蛋黃打發至變成乳白色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A8 Y: L% m, [( e# v
7         將材料E過篩，加入作法6的材料用手攪拌均勻。
8 S' V. s7 K2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將作法7的材料倒入烤盤中抹平，放入烤箱上層，烤5分鐘形成紋路即可出爐。8 B- B" i' u! B$ n  h* k1 \5 p
9         將作法4的蛋糕與作法9的虎皮翻面，撕掉底紙，分別抹上薄薄一層果醬與鮮奶油，再用擀麵棍捲起蛋糕成型，再以虎皮包覆捲起，接口朝下，待20分鐘定型後即可切片。