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公仔箱論壇8 D" q" C% u6 {. Q0 t8 G: g
糖霜瑞士捲
5 M  T1 g$ ]8 d& d8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb7 E0 K8 L; q$ j5 U
基本原味瑞士捲        
/ O$ G/ J. d" z& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1份5.39.217.766 P  Q9 h* i5 G
蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  m' {- s9 t) ^- d! g4 Z
2顆
8 \" ?/ K! S+ g0 p5.39.217.76全蛋        
/ |/ {' s. \5 u( P1顆' E* a1 F  K  x1 a+ P4 N
牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb8 O% h! r  o4 h  h+ M# X
350gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S' ?: A; J8 B. \4 u5 ~& |" Y% @
細砂糖        
3 z* ?5 ~( A; Q4 G5 j. L60g
" y7 l6 E1 X& f  v; \鹽         公仔箱論壇& b  D, B# J  `7 S; W) f
1g
+ h) H5 E% I7 w6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
+ U5 E+ F4 G2 R; P公仔箱論壇20g
& ]; b! Y/ a( m& x; j公仔箱論壇玉米粉         5.39.217.76( [2 @: R- t: z9 p) v
15g5.39.217.76& \5 ?8 q6 m( h% o6 G8 O. x
奶油        
2 O( h9 i3 X$ ^9 f% U. s5 l公仔箱論壇15g
# s6 J3 R) V2 c( itvb now,tvbnow,bttvb打發鮮奶油        
/ |- Q" a( Z% a: ~- }; u' [tvb now,tvbnow,bttvb250g公仔箱論壇/ o, W7 j2 F9 q7 O: ?  n7 `4 s& ]5 v
糖粉         5.39.217.76' K% }  @! ~4 V8 |
250g
( _0 C7 ]" r" h+ U蛋白         5.39.217.76  j( B" ]4 i& B2 i; l9 N; X$ m
30g
! L- a; D# z6 u0 E紫色色素         tvb now,tvbnow,bttvb+ `) W) @" k3 |
少許
( h$ Q+ v. ]6 z5.39.217.76黃色色素         & M, k0 S- T' ?# l  \, ]. d% p
少許0 M9 T1 x+ I9 ], x& o
彩色糖粒         公仔箱論壇% j6 I# j: w7 \3 s9 ?9 u
少許
* I; c9 p0 Z( ?  Ztvb now,tvbnow,bttvb        公仔箱論壇( U- j! x" @6 Y7 E6 \5 ]7 I) e% P
【做　法】
) C6 V- h+ ^- S1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。
9 L' L2 I: v) s1 F2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。公仔箱論壇. |5 A" Y9 j* X' e
3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。
# Z* Q: m5 g, }" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。
. X' R9 f2 U0 @5.39.217.765         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u& n0 W: u# A! u
6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。
2 n) ?2 r3 t* [2 B; T" Otvb now,tvbnow,bttvb7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。3 i( S, m1 s$ }
【備　註】9 w/ Z+ Y* ~8 ?
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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" t) ^  ?6 Z+ f$ J/ f2 F0 ]4 x. n5.39.217.76奶油巧克力米瑞士捲
' V/ o5 S3 f; W, [) `5.39.217.76【材　料】& L% |" w6 c5 I
蛋白         5.39.217.768 x% ]8 D+ ~# O6 u9 |
100g4 F- e" j, ?2 k" E; d0 ~
細砂糖1         5.39.217.76, M/ k1 U% d. o0 R- X, S' {3 d+ H5 q- ?/ V
50g
# |1 Q+ m4 u  `, L; `) g蛋黃         公仔箱論壇" m4 V; Z$ k3 t  S1 m& B5 T
50g公仔箱論壇/ f. g% }0 U% r9 I8 g8 e
細砂糖2         $ A$ s2 W( I' ]/ `5 V9 H& F
70g
5 H% S" I% e( Z' t. X8 B3 X5.39.217.76低筋麵粉        
1 _5 `$ x( U; e% ~+ Y  R5.39.217.76100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \9 j! H1 C9 }( t8 V
鹽         1 l& M# `* y) n) Q/ M! R6 ?( H; H
1g
0 y' w2 p8 W' T公仔箱論壇牛奶         ) K1 m6 l* [/ F4 P) Y7 y0 `
25g
% n6 m# e1 v0 L; ^5.39.217.76沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb! H' v6 B' B, r. x, n6 M0 |6 F9 {
50g
7 w; l& V6 z  Q& D/ o5 Q發粉        
! ]7 c- o1 D0 W0 C7 j! U& M! ~4 s7 v2g0 y; Z) s) r) X0 \7 T1 A
溫水        
  K" V  W+ W! \( y; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80g
$ w% |% m* n) Q- Ltvb now,tvbnow,bttvb可可粉         tvb now,tvbnow,bttvb! Q# w  q5 ^- c# N
20g$ M8 p( {3 i2 B2 q
小蘇打         tvb now,tvbnow,bttvb& e. D# T# q1 C  q' i5 B
2g! O! L- L( ~1 I
奶油醬        
: O$ q2 m  Z' F) y( P( _4 ]9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150g
9 O5 j9 |  q# l$ A) O% Ptvb now,tvbnow,bttvb軟質巧克力醬         tvb now,tvbnow,bttvb( {! D5 v/ h* i% f# U0 P- l% r
適量tvb now,tvbnow,bttvb9 \) O# X* P+ ~, h
巧克力米         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c' k  j- D* e$ P% q8 Q& j
適量+ C- t1 T  g6 {% Q
       
8 k+ ]$ ?4 Z7 ^: z7 W' |公仔箱論壇【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f3 T' {# x! w7 L# }/ z* l
1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。
3 t& Z) O2 F2 b& e2 |6 @& [' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。3 u/ L/ c* B& E' F* K
3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。2 |# h* A0 ]( t( Q" b( [- @( E
4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb  Z+ e) o# W& E; ^' x, Z/ e
5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇1 B' [/ v* n0 k2 G) v
6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
# B2 p% ?3 i9 j" \' R3 I' w! z5.39.217.767         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

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0 B7 k; \5 J0 @; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。栗子奶油瑞士捲' r% l- X/ ]+ |4 Q+ ~
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb+ k  C" f6 Q3 v0 q9 f
原味基本蛋糕體         5.39.217.76# f. Y# J8 m- u6 j8 ~
1份
7 Z. ?+ u* V/ d: d糖漬栗子        
" F% n" z( u& H+ V5.39.217.76200g( U- R6 c! c  s2 P, f6 g
奶油醬         " j+ ?/ y2 U# A$ l- P4 Y, }
150g5.39.217.76# Y( ~1 j' l6 e& e- ~1 u
鮮奶油         5 K9 w# J/ C0 t) N# [' ?. I) V6 N
100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T, ^. K- y# w; f( O% Q: B3 p
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r7 q8 S6 O! N# l7 ^( B, [
【做　法】5.39.217.76* E0 b) t3 x( t: G
1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。5.39.217.767 Q1 @' D+ N! f# B$ n5 X9 {$ h) q
2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。
) r3 N3 A* R. r! Z9 ]tvb now,tvbnow,bttvb3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。
8 ~7 J. {2 v7 Q6 B- `【備　註】5.39.217.76! ~% w6 T6 s# p' E* U
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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* F6 I, Q3 R$ T3 @6 z- `7 M( ~1 j雜糧瑞士捲公仔箱論壇) U& }/ G3 d& r6 V1 Q2 Y/ d7 B
【材　料】
2 M/ J* M* s! y; g5 R$ P# Gtvb now,tvbnow,bttvb蛋白        
8 n9 N* V3 E# M+ _5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170g
$ m, g( }4 n$ @! j1 z) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j% h: j) J5 w: x
0.5g5 l) ^7 I0 D9 F: x! }9 c
細砂糖1         5.39.217.76+ r+ t+ C8 Q& F* l& `( L9 R
85g公仔箱論壇9 h! d! h7 i; }  f9 ?. F" t
蛋黃        
8 M! U* Z+ B3 n* R9 T8 @+ Y公仔箱論壇85g
8 N9 ]' V( _3 o細砂糖2        
0 Q6 Z" S6 r2 V( c2 Y3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g
2 {4 g4 S# Y" o% q2 k5.39.217.76鹽         公仔箱論壇6 ~* {" z# O' v0 @6 w( _
1g
% u' d# k. A& K$ W% F3 w5.39.217.76奶水        
# c. G# O& \$ j9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g
- I0 x: i, x/ ~3 K" X1 y' l沙拉油         * G6 A3 R" z) A" k& l
40g
7 T. }8 g7 x  v" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         & ]: Y6 q  [5 f8 p# [1 F
50g
" H' U/ g4 @- `8 Q8 l7 g( T8 d& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉        
9 P6 j  @) x2 D7 ?2gtvb now,tvbnow,bttvb9 g# C8 m! h. u# ~! _/ U& y
全麥粉         & _* U1 `% L, d  }5 P$ I( K
40g' ?" z+ `! `* {
核桃         + V: U0 [" Q& `5 M2 m
30g
8 p$ L" P& D- X! r8 C- v2 T5.39.217.76南瓜子         tvb now,tvbnow,bttvb! [: R' D6 b# v4 g, P  s
20g公仔箱論壇' S; o3 h* q+ l: x( q
松子         5.39.217.76" @/ K, v' U$ ^1 n5 T! M5 [% |2 X$ k2 a
30g
5 I$ V7 r2 k6 e奶油醬         公仔箱論壇# ]5 X6 y' ^1 x% m9 b8 @4 e$ d
120g
9 a% I' E6 x- Q  r  [tvb now,tvbnow,bttvb       
% ^  W9 H* m8 i' b$ d2 U【做　法】
$ Y2 a0 H; |5 V) b) Z公仔箱論壇1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。
2 L, K! x' g/ ^- X9 w5.39.217.762         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
0 H+ l& l  C  k" y* I* |. W公仔箱論壇3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A. S6 s% H' T- P* `1 C; ^
4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
5 z8 C1 }: Y+ Z! v/ G6 g! y公仔箱論壇5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

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/ e9 ^( m' D+ {7 [虎皮瑞士捲
9 n# s! N5 \7 Z7 a5.39.217.76【材　料】
# K. m# I) D4 X5.39.217.76蛋白        
  I' I) @0 k5 j9 n' ztvb now,tvbnow,bttvb120g. v- s! H/ _4 `9 F0 ?0 r
塔塔粉        
* t: B1 j0 J9 n! I5.39.217.760.5g
( N0 _: x& h: Q! i( ctvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1        
: z8 J  V* G2 I/ A( u% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80gtvb now,tvbnow,bttvb( g) [- @$ W7 d9 k! f
蛋黃         5.39.217.767 @% Z3 D8 g' P. O5 w
60g
: ]* \0 W8 M, G& B- A, N9 q細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _* {, e/ `; ?4 e
30g2 x8 @5 o# b" A: S1 X! j
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G1 ]" K- k3 D; @6 s' ^3 P0 Z7 b6 Z2 F0 }
1g
& w' ~( j% I- B% y, I4 A5.39.217.76奶水         / ~5 S5 F/ n9 ]& {0 x7 J
80g
$ X! a" o4 S. u! J* y1 F" G5.39.217.76沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X# R  ^! s% n# l. q# V
60gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]# p2 Z% ~% G+ E5 U! S4 S
低筋麵粉         : ?) o! Q9 R% t5 |8 c/ k
120g5.39.217.76+ E3 A1 O: p  P7 I4 j" L) x( j0 v
發粉         公仔箱論壇* Y) a. z* G6 n
5g
* u  K2 |' m1 I# N0 B- i虎皮：tvb now,tvbnow,bttvb' _0 ?7 Q: T8 K4 k0 t
玉米粉       
& f& q9 n2 K5 _% q1 gtvb now,tvbnow,bttvb25gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z: V" H+ ^4 }& ?: H1 D! B
蛋黃        
" n5 f9 j2 ]& ?0 p+ K. K7 g) k' X/ E5.39.217.76130g
# _- U# {, g. w5 ^1 _5.39.217.76細砂糖         / J# {$ j5 X( i& P& h
50g
5 v: Z, I2 L0 {5 l% c        5.39.217.760 v8 f8 ]) T$ n7 d  C$ q& J( @
【做　法】
* h2 |( ?2 E0 P( M$ ~. p公仔箱論壇1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。
, W( l" }1 t9 F" M7 r8 n5 s+ o$ gtvb now,tvbnow,bttvb2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。
2 ~& |) b! m& @/ \3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。/ s. b, k( ~- g$ k0 g. J4 D
4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。" ~; O; s# P6 w6 V  l9 F
5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
7 s/ O( {  j- g9 f9 j. Ytvb now,tvbnow,bttvb6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
% R9 @3 l0 @2 n& S/ w/ F7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。( }( k. S, [7 d3 ^! Y3 x/ U
8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用( ^) x% e  U4 q) P+ y
9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

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0 D% W4 U/ L) ?; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁瑞士捲
2 _0 G# N7 k' X& p% Mtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】. R7 K) P: v  \" o( ?% Y/ U
蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb  ]* L; x6 f4 @/ J9 D/ `
170g; M! b8 ~" A6 k: ?1 z* s
塔塔粉        
& `4 J# ~4 q4 k3 f/ g/ ^' g- a$ A0.5g( J, R- V: ?( [& j
細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R& w4 \; s" V& W4 H0 a
85g
, Y2 E: d- V( g3 V) f蛋黃        
) y) D7 |- ~# W! e. l2 R85g
  p' m8 a) C# L+ Rtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2         5.39.217.76( ^6 @' w, C* |
20g
& m1 X3 h4 Q) o: N7 z7 [1 F, x鹽        
! M" G% x0 ?( u( M( u! I# ~* W+ Ntvb now,tvbnow,bttvb1g
! D* l# P+ w4 L  ]# q$ ^) |, |8 _奶水         5.39.217.76! K5 q3 U3 q% R; J
40g
! ], |" ~1 E$ m$ v9 M" I2 i9 a5 P2 u沙拉油         公仔箱論壇" X  u8 D" o0 Z; A) z0 q
40g
, C$ {& c4 k) @# x% a& D0 q7 K低筋麵粉         5 K) x$ u) F8 J7 W) q! e$ O
70g
( g/ @- {: s& G7 d發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^) k% Y% o2 a+ L$ T. B$ o
2g
5 n& j" Q% z6 `! _! H杏仁粉        
& f' ]5 t; j3 e( f5.39.217.7630gtvb now,tvbnow,bttvb  c& Q4 K" `& n% w4 Y2 {6 K& b0 k
杏仁片         + L1 i" J# c. N# a$ z: \
適量
, B! Z9 m, N1 K/ E9 \5.39.217.76奶油醬         5.39.217.76( ]0 U. T' O" Q9 H* ?# s) m
適量
( j4 p1 M9 |) w% ]( A        5.39.217.761 K2 z2 Y  `5 P( s' A1 V% _: \
【做　法】: x  P$ D7 X" f% y3 b" m- K
1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
+ ^+ J3 d3 H) C  J: jtvb now,tvbnow,bttvb2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y6 b: `, k( O% X$ s
3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。' g; M, g" \& Y+ k/ h/ r, s
4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
0 [* G$ U$ |2 q' q) Otvb now,tvbnow,bttvb5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
$ d5 z0 K. Y* k" h+ V6 ~+ E$ U6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

5.39.217.76& ^5 }+ N) g0 z. q
咖啡瑞士捲
, n* Z* t4 N% b7 i( q- v* `5.39.217.76【材　料】
0 `5 i! W9 R% n1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。即溶咖啡        
! G5 w, r+ ~/ t公仔箱論壇1大匙
1 b4 z3 D2 O6 r# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         tvb now,tvbnow,bttvb* r* J3 Z' k9 W/ e6 c; v1 S6 Z
40g
% `6 |, t( T' N( ~8 A蛋黃        
, y& H  Y- u7 Q8 U& b0 ~# h& L5.39.217.7685g5.39.217.76# s7 j3 _: e1 {9 W& n
蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb9 Q2 v' I. }2 K0 g7 z
170g5.39.217.761 F# a; K( i& m9 F. E
塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q: ]  z* j0 y: n# v
0.5gtvb now,tvbnow,bttvb, p. @! D. b. `) [
細砂糖1        
' f( e2 e" y* Qtvb now,tvbnow,bttvb85g
8 [, ]+ i7 Y: o9 K" b公仔箱論壇細砂糖2        
2 F2 d5 k9 {" Ktvb now,tvbnow,bttvb20g1 U7 k2 u, ?2 g5 T4 R
鹽        
7 E  T, G) K* Q8 |: K2 b9 @; {1g8 @* N' L7 S7 F9 ^0 j
沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb7 `  L% l) C0 F3 {5 N
40g2 i3 f( E: W" \+ q+ }
低筋麵粉        
2 e5 Q: L( q7 H' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
: S& C2 H6 e7 R- ^2 Dtvb now,tvbnow,bttvb發粉         公仔箱論壇2 @7 M4 n, N; D& `. f$ ?
2g
) ]9 \7 }( V& d! Y, V6 Wtvb now,tvbnow,bttvb咖啡奶油醬         5.39.217.76/ M2 r0 c. t4 X0 [8 F  _
適量
& {1 x$ ^) |) B& i" U8 V5 }( H: D5.39.217.76       
  V! b4 _0 h, T) _【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \" K9 L5 C$ Y/ @
1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。
% z6 h$ L. D6 @tvb now,tvbnow,bttvb2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。9 @$ n. @- w6 ~* G7 S8 B! \4 T
3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
+ B1 I( [$ M7 H5 a! K! q% l0 ytvb now,tvbnow,bttvb4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
" Q. F2 k! {; N! m5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb% `2 h$ V7 J6 G$ e; [# }
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。+ J: j& v' |( B# N. J
7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。tvb now,tvbnow,bttvb# e3 j$ k3 F0 X) t1 x8 b
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb7 r, w/ P5 H4 t9 u9 z0 U  _% m5 R
咖啡奶油醬DIY1 W0 @2 h0 Y; E" B; d
材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150g公仔箱論壇: f0 u1 l8 j; k8 K" v4 U' N
作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

) C* j3 g& R4 }, q6 ?) v9 }) v$ M
巧克力幕斯瑞士捲
# ]0 ]6 O- \' x& R5.39.217.76【材　料】
" j7 U, ^$ D- W2 L" rtvb now,tvbnow,bttvb原味巧克力蛋糕         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y' U7 b& _5 B
1份
# r$ A# p1 T9 A5.39.217.76慕斯餡：
8 C3 A- U6 n  s+ e5 L" A5.39.217.76鮮奶油        tvb now,tvbnow,bttvb% M# F7 y# f4 d4 E/ m
100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z) \7 ~# M% K) B
苦甜巧克力         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^" u; k4 q5 s
100g
  m2 M% f! r: O2 _9 F% G* M2 k: B5.39.217.76        tvb now,tvbnow,bttvb4 y" `8 ?! ~. I* z0 F& T& |
【做　法】
0 F/ ?4 j' f% m公仔箱論壇1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。
0 b. ~- s% n0 p, R9 R3 D2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。
! [8 ^; K' g& p: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。
5 E$ j. T& y. X" {) D; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。
5 d, T9 ]  x# j- @( n2 D/ ?1 D5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。! U" G/ v. ?& g) I6 k( z
【備　註】
3 U, ]  D. ^' R- p$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體
( w% j' g/ o& G3 k蛋糕體淋醬) X1 ~0 l+ X! E; [1 [+ W  `) Q2 d
材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30gtvb now,tvbnow,bttvb# |: h. |8 s. N2 M
作法：
5 M4 u+ l- {! }+ c) `; N1 v1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。
* I% d. o0 p; k9 G2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

- L- |1 [6 I. {5.39.217.76葡萄乾瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb! r" K! \5 Z0 h! {
【材　料】6 q* M, o, n8 b$ T2 l
蛋         tvb now,tvbnow,bttvb# Z; L6 y, C3 u& J
170g
# z+ a% u3 `( ^5.39.217.76塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  U! }& ?% i& J' T6 y7 t
0.5g
: s( @* c9 Z  ?1 [8 n) y公仔箱論壇細砂糖1        
3 q: u4 U' A6 s" T( {7 P7 @公仔箱論壇85g
6 J: B4 l- G% f' O7 n' h$ k5.39.217.76蛋黃         + N" m% k9 d2 c4 G' f+ O
85g
& a+ F0 E& `4 l' Z公仔箱論壇細砂糖2         公仔箱論壇4 p* v) Z7 d# l7 v$ b! k& X
20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y* B# I; T6 K/ k* F
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L0 p* \- K, Q3 f1 l0 n
85g公仔箱論壇1 i4 j0 M2 u8 C+ e' b3 ]/ I
發粉         $ d& K- s& b/ m5 `
2g4 P& I' ]- M0 {
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb0 r- C6 f4 s; b9 {9 G. P3 i2 m
40g
6 D6 R3 i- Q% k1 ^/ Y7 Wtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油        
# Y  |7 @" Q+ ^& {0 p; Q40g' Q1 x" G1 I7 z/ R
鹽        
; N3 _" b# R0 S6 [5 o$ C2 o公仔箱論壇1g" ~5 M/ y, p: x  J
葡萄乾        
( V: F+ \" I) |* c0 k7 x( Q5 Xtvb now,tvbnow,bttvb50g
. @0 ?# r' K/ `3 \% {5 R- F3 N/ ?tvb now,tvbnow,bttvb        5 C0 O" ?+ p* @, }4 [4 w" g
【做　法】
3 J1 u  D2 c: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 a0 M9 ^% ?: O/ o7 E; t: R8 e
2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。- e* V0 i9 n- w. t/ x# L1 A5 [$ |
3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~4 l; b$ B; G7 F
4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。6 C. k0 J$ }* n0 v  q
5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。! I0 b% q3 v9 Y, Y) O8 Z
6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
# p# ]) h9 o3 N: R. ]0 Y0 B5.39.217.767         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。
/ P& u2 m) u' E: U7 z; b公仔箱論壇8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇1 n: y( L5 P+ n/ Z
原味巧克力瑞士捲
1 F8 k$ ~, P; O& b) H/ D【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \9 N( H) w; b" ~  ^3 N
蛋         5.39.217.76  J! M6 m6 }2 ?' L7 J
150g公仔箱論壇8 x0 J' I1 J7 V5 L% n' ~" @: m- W5 [
細砂糖1         公仔箱論壇) {0 O9 ^/ p$ k; c
50g, s/ j( l# Y2 X7 ]! x
細砂糖2         5.39.217.764 r- B2 S3 ?  J
70g
: g2 M; B( |0 U/ I) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
; I# j0 c6 O8 J) |1 K公仔箱論壇100g
- x4 R3 M  u# l* Gtvb now,tvbnow,bttvb發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q, i& K8 f/ q7 U
2g
9 U7 @2 d  X+ v+ y公仔箱論壇牛奶        
! X) K' ], g' t5 g3 Z" _/ Atvb now,tvbnow,bttvb25gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?$ ]) t, h5 F
沙拉油        
2 [: w* I/ ]  k& B) ~2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T4 Q4 f' ~* d; c% `1 o' U
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W5 Q: j% ]' k( r
80g
2 ]6 c/ y$ C$ G! b1 Ztvb now,tvbnow,bttvb可可粉        
4 m2 K8 {# t& \# ^  Y% w5 G$ i20g
& e8 X. g( _' l6 q: `8 x3 J  htvb now,tvbnow,bttvb小蘇打         公仔箱論壇  Z1 p* f$ n7 u5 y' U# A& i* t8 Z
2g
3 S3 u& f% O: b2 B. ?7 e) }2 Xtvb now,tvbnow,bttvb鹽        
5 _  \3 D* Q$ J/ u4 V- f  u, t1g5.39.217.769 f, g% |* H  z5 s1 ^) g
       
+ G! K# a5 o  k1 d" s4 ?# _) l5.39.217.76【做　法】
0 r" I+ v6 c/ z* F' L$ x6 _9 q公仔箱論壇1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。# ]7 L3 [: u* M( {
2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。
1 F/ s, O3 H. A! r" Stvb now,tvbnow,bttvb3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 y  b1 T! B, e* G* J, Y  C
4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。
6 i/ U/ s5 W# |+ \' k5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。1 T# J# h9 V  E, N, }
6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。
' b  }& N8 M% B' q' q公仔箱論壇7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。& u" c$ k3 q+ g. N5 `, d
8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
- l4 [3 h5 R; `7 Q* v- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

5.39.217.76" J5 f6 h4 [! S7 Z2 z
原味蛋糕體
! X6 m  f4 D" G, i% k# Ytvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
* Z/ t- U8 m; c% i: z  M蛋白        
" \3 b- V3 }2 r! `9 U) t8 Btvb now,tvbnow,bttvb170g8 A& [) m4 P3 d  }1 N+ [7 ~3 }: k6 k
塔塔粉         4 P& J  t* t' E
0.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R" Y+ q1 U4 M: Z
細砂糖1        
+ W) j4 E, O8 w+ R5 `; ]+ e' g9 a85g
7 {, I1 Z# S0 J' ?' O& n4 |5.39.217.76蛋黃        
  Y* F) ]' N# B; r8 P( j5 s2 _" P# n公仔箱論壇85g
" r4 V8 k2 b  ]  X: p8 _- d8 a細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb6 i  j' s5 Y5 K" B" X: `
20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g# }- X; S4 I) |6 z+ N
低筋麵粉        
$ m% o2 |- v# \4 V3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g5.39.217.76' y" a1 r; H, e1 ?! f: X
發粉         公仔箱論壇) {8 r: `, P3 T1 L# L5 @0 ?
2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y) {/ P% ^! y0 K# F( [
奶水         : i- O7 K' o( J& ]4 b
40g( E6 C! d4 ~0 F9 j% O( `: S' _
沙拉油         公仔箱論壇. F+ S7 z/ E4 P% _" j( d, `7 L% `
40g
2 C) }- {( N0 o# q$ H- @" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
: p6 Z7 E, J9 r; ]. g4 W& [5.39.217.761g5.39.217.76. Z6 }& j$ a% _4 H: k' @
葡萄乾        
* F  |5 f  t  r4 jtvb now,tvbnow,bttvb50g
% y8 s9 C" K( l  p$ t5.39.217.76        公仔箱論壇. h  M4 c) |. x8 |# P( E( Q  b
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb, L5 }4 j/ @( H' T: X4 R% O
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \% a* q0 a$ ?# @! m1 ]8 C2 J3 @
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。公仔箱論壇5 s% m* w6 g. n. n
3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。
: S$ L" Z5 v. D- ?' Y5.39.217.764         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
8 s1 p3 a$ H1 u% E, G9 i9 d" atvb now,tvbnow,bttvb5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb7 ~, M" ?+ m+ \! W" N& V
6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。
0 M8 v3 g4 Q) `1 E* d; O  P' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G& S# g* i/ [% X
8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇/ Q2 b# P! ]6 U! T  A# O
肉鬆蛋糕5.39.217.767 j1 r' q  p+ W* C
【材　料】" D: I; m# K. m: z9 {, }* l
A.蛋黃         5.39.217.76: s, e# Y; ]' a5 S: _# q, i
4個+ }( Z3 R$ c  W# }# y+ ^0 h
　細砂糖        
6 o! s, P4 j6 ?' O/ m9 Etvb now,tvbnow,bttvb80公克公仔箱論壇( h2 C+ C6 x0 B$ ^( y
　鹽        
9 S& W& x+ F' z9 ]* R& c1 X0 E( b+ n公仔箱論壇2公克5.39.217.76. a, s0 `0 s4 B# t: d5 ]
　沙拉油        
  j* x6 E; N" M% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克) f  {8 S7 P* N" p& g. x. Z
　奶水        
& ?$ F$ L, W& K0 [% n! I# dtvb now,tvbnow,bttvb80公克: S6 X( \& P7 h6 x% {
B.低筋麵粉        
( D" z" D# o' ~* r3 b0 A; P. |6 Utvb now,tvbnow,bttvb180公克" G/ S" r3 X! |5 X9 q& \' ]
　泡打粉         / _6 Q3 p- C& r
5公克5.39.217.76* a1 W' u6 k. i3 b% ]3 I8 S: W, |
　香草粉        
3 b9 V% H( D$ f5 S; F. n5.39.217.761公克公仔箱論壇0 C% r; H+ `. m3 A( i* ^' m
C.蛋白        
$ J$ j' I9 C: t' z$ }, t. X5.39.217.764個公仔箱論壇. u$ m+ E6 i" n( U5 R
　塔塔粉        
# Q! I& d! o9 E公仔箱論壇1公克
; V  T6 X0 o+ L! wtvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖        
7 Y# v. X+ v4 c5 W( E$ K% @公仔箱論壇100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v7 O* L% e& p; ]9 C. g' v
【調味料】5.39.217.76: R6 s' C' B- l2 w5 S
裝飾材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h% g0 a: s' u  e
沙拉醬       
5 u6 G) O7 o6 n, y5 v適量
7 }0 }2 ~' w: t+ s& N) m4 H9 N公仔箱論壇青蔥末         tvb now,tvbnow,bttvb- b8 c8 H2 W- U. o* i) y5 z. Q
適量
% [, {/ o, h+ P; u3 N0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉鬆        
2 u( d0 C4 Z( C' D0 [2 e; ]5.39.217.76適量
& J. p( \; ~4 c$ C3 J) E5 ktvb now,tvbnow,bttvb       
9 I8 t# i4 @$ Q: a【做　法】5.39.217.767 \8 h- p6 s# o9 q( a
1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。
2 n5 s% p, v6 h5 `5.39.217.762         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B$ L! T8 k" a6 r
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。, Y& Q/ i2 s, Y/ y  }( [. t. g1 _
4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
5 K% x2 ?: E6 y0 p6 }5.39.217.765         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

7 U, J1 l1 f% `% f2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胚芽蛋糕捲公仔箱論壇% q/ T) ]. B/ u, C. C, f  b
【材　料】
4 n' G- M- i- F/ @+ o5 r* m' dA.胚芽粉         . @/ x  P! \, r; x* \( u$ @1 L* D
15公克
. D% j3 H' X2 j! m" n7 }tvb now,tvbnow,bttvb　蛋黃        
8 R: D6 z/ ~% N8 u+ V7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4個
3 F* Q& [+ t. O: K* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb+ R. Z, ^1 [2 X0 O$ ]9 n6 u
80公克! {, Q. C$ ^* N7 Q7 @$ E- U
　鹽         5.39.217.76+ v5 ~) b) d2 O  w% N# `7 U
2公克tvb now,tvbnow,bttvb& |& S8 M8 m( J4 o( f* S. {
　沙拉油         5.39.217.764 f) {/ y. |- x3 r! e% e
80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G7 Y- i+ E: Q. x6 o
　奶水         公仔箱論壇5 D- I( O& ~  R+ o' H4 w9 Z
100公克
% \$ Q& e* ?! H& [5 B9 G6 _tvb now,tvbnow,bttvbB.低筋麵粉         9 Z. ^* s1 b6 U; I
160公克
% k0 `8 A! N+ |& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　泡打粉         4 `% p# `4 ?) R% j2 A
5公克5.39.217.76  ^6 N. o6 p8 B9 _5 h* \
C.蛋白        
9 a. h$ d' z1 g: X1 N- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4個tvb now,tvbnow,bttvb) q1 Q. Y, N& k0 e/ \
　塔塔粉        
2 c8 X/ W! X  x/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克& P2 V% I3 c  W) {* ~* |
　細砂糖        
- j: e3 g5 D  z" H' Z5.39.217.76100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m+ W" v, p! _3 `" R- `* k# v6 N
【調味料】
6 F8 e+ H9 ]2 L$ J! k6 v5 E/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
: P# a( }8 T1 j7 d. W1 mtvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾        7 m: F& X6 `0 f9 t
適量
4 t- i8 c9 \+ `9 S7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {' \3 |& J' V# h) h; ^( ?4 j
適量' s; A) ~% F- w
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A& R9 p  ]; N9 i! Z: q; T4 ]+ ~
【做　法】9 F$ t! o8 A. W0 b- z$ E! z! f! {
1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。
8 v* D- p# b% i/ X2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z0 S$ g; }: Y5 V  Z
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。5.39.217.761 D" G2 W- n0 F$ A: n' u6 Q
4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。1 _; f! F5 h, D0 \
5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

2 W4 }7 c) x' C$ P/ K9 ?8 c  y/ L咖啡蛋糕捲
' \' T9 U( b* ]$ y' A2 u- _【材　料】
! g4 Y- V  P$ n" }8 g5 y& a5.39.217.76A.鮮奶         5.39.217.76& {3 J! [4 z/ E4 |' p0 X
60公克
5 [* W, ^7 b9 y公仔箱論壇　咖啡粉        
/ G) U9 x1 |! m$ {6 ]5.39.217.763公克5.39.217.76( }! s: Q. q$ v5 a! {8 L
B.蛋黃        
' o' Z- ]* t7 E2 }7 N4個公仔箱論壇5 j# I3 a% m% J9 @5 z6 V
　細砂糖         - J4 O; n" a# E& m! [" w3 \9 c
80公克公仔箱論壇4 j; @3 `% a! _% {1 W6 c4 N1 S
　鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B. F2 p2 g. c$ ?  L/ C
2公克公仔箱論壇% q! b! C; l' Q5 g* K* R6 Q
　沙拉油        
* d- V: S% J: P9 n) P/ o: L: H5.39.217.7680公克. X7 _2 ]5 a  o) s% @3 e' i
C.低筋麵粉         5.39.217.76+ n) A7 y4 N5 i
180公克5 B( A, \. N; t+ o) x
　泡打粉         ! V( p9 G2 u/ ~# Z7 l% k* Q6 ?) r
5公克
' n6 u1 C+ o/ C* k! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　小蘇打粉         公仔箱論壇- b' u2 L8 f  S- g6 R' b
1公克tvb now,tvbnow,bttvb  d# }! ^, V, `3 ~$ p8 J! D4 u
D.蛋白        
  {) |7 u* j9 Z2 z5.39.217.764個公仔箱論壇1 M6 ^5 v& [8 e% F  D
　塔塔粉           A/ ^5 c' |7 H4 j7 l. [( z
1公克公仔箱論壇" U& H* \" t4 [% ?  ^
　細砂糖        
% u6 m9 s  `/ q公仔箱論壇100公克
$ ]* w& ?! v# t- i. w" s# @' e$ Rtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
4 ~8 u" E! b$ D0 o. V8 g: a公仔箱論壇裝飾材料：/ W8 M) k  W* f  Y! p8 B
咖啡豆        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a4 V% m* `0 d- {6 x* e; K5 `) F
適量
6 X5 Q, Q) z$ L! ttvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb1 ^4 [2 S4 L0 s" T# u+ F- w
適量
' ?5 U2 A1 H' L+ b8 }咖啡奶油霜         - c/ B& O1 k: ]8 r& }
適量
, q) `$ J; J: y) g+ i5.39.217.76酒糖液        
2 |3 n# v5 J  g! h/ A3 E適量
  T) i; m; N; P: C" _6 u        5.39.217.764 ?, @  H0 U9 k
【做　法】5.39.217.76# h8 n' r. u3 i; h
1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。
# Q9 b/ B+ p: a  V+ X公仔箱論壇2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。" U9 C, [( f/ r
3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。tvb now,tvbnow,bttvb# B- a+ o; V' k. K9 |* F6 o; o
4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
) C! j2 V1 K* Etvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。
8 W1 w/ j4 ^! W* R0 |6 ]5.39.217.76【備　註】" w0 I$ U  o3 k; l( w4 ?: L
蛋糕捲裝飾作法
7 T' G1 _0 r! t% d6 a3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。. t" q) O3 h" y6 k' K; L  ^
步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。
, L. X! v3 q! x步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。
7 o3 T# u3 Q* x3 s5.39.217.76步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。
/ p( o- u1 \9 w5 Y0 H! C步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。
0 ?5 ?0 _/ I$ c2 M% l5.39.217.76步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。
/ e% a) f0 M& e$ xtvb now,tvbnow,bttvb步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。公仔箱論壇( m* m, ?; ]1 L- v9 B
步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb( {# A! W, u8 j: D, k
虎皮蛋糕卷
; h6 Z+ ~1 c, G9 \1 X$ r7 f9 R【材　料】公仔箱論壇8 h4 F& L" A& z
Ａ.細砂糖        
9 ^! z4 U* T! p. @! n5 e  C# ^8 p- T160公克5.39.217.76( W  |3 C) K/ X" S: ~
　奶水        
; q* K) C) j+ y公仔箱論壇250㏄
# t3 z! u) D7 j" z. [4 L5.39.217.76　鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `1 N8 l1 j9 `; i1 o
7公克
: S* X  z- @% d" Z( a5 ~　沙拉油         ' `$ G7 l: Z8 M& H
180公克tvb now,tvbnow,bttvb# K* k3 B* B' L7 o, Q+ o
　蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I8 N7 I1 q# a3 `
180公克
+ ]6 O/ x! k4 @+ _* x5.39.217.76Ｂ.低筋麵粉         5.39.217.76, U- d" r9 n& A7 Y# L9 s
360公克, P% S# a" d1 \! \: d
　泡打粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q1 Z" r& ^  ?& X; w3 N1 |
15公克
5 `  `9 x: S2 @8 J8 _. h9 C公仔箱論壇Ｃ.蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb" e% q) F. T+ F3 e
360公克
, J- t$ S+ z6 }2 z9 i: ^　細砂糖         ' q! n* J' X: F( {  q
286公克& i5 u% M: T  ]" Y+ S
　塔塔粉        
( G* |4 e1 ?/ w: ~; v" F& |  ]公仔箱論壇2公克5.39.217.76" \3 A5 T9 x; w# g( y. H
D.糖粉        
0 R. F+ s' _0 @, i1 `; `2 otvb now,tvbnow,bttvb185公克公仔箱論壇; O1 ^. U4 k7 Q% d4 ^3 s# C
　蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d9 |3 `* L: S1 G% i
470公克
+ H# [0 f$ S7 E/ |* i: _1 y+ {5.39.217.76E.玉米粉         6 N/ z; R2 i3 D+ D
95公克公仔箱論壇; _" l' q/ Y2 ?: A1 V: a, U
        公仔箱論壇) J$ R4 v2 E2 k8 n3 u
【做　法】9 l$ T) W# i4 e- d+ D4 Y
1         烤箱預熱至上火190℃、下火140℃，深烤盤底部墊紙。將蛋糕材料Ａ攪拌均勻至無顆粒狀備用。
' o' u% I; |, o公仔箱論壇2         將蛋糕材料Ｂ過篩後，加入作法1的材料拌勻備用。
" u4 }& p4 \& F9 L3         將蛋糕材料Ｃ打發至濕性發泡(細砂糖分三次加入)備用。2 q2 S' r* p$ P: f+ h" L
4         將作法2與3的材料分兩次拌勻，倒入烤盤中抹平，放入烤箱中烤15分鐘後，取出放涼備用。公仔箱論壇2 _: g6 E& L! G' e8 j* x; ?" d! i
5         烤箱預熱至上火220℃、下火200℃。烤盤底部墊紙備用。公仔箱論壇* s& {& C% b8 W3 e& k8 u
6         將材料D的糖粉過篩，加入蛋黃打發至變成乳白色。
; t, f3 G  b+ }, j  itvb now,tvbnow,bttvb7         將材料E過篩，加入作法6的材料用手攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb2 R& d% N" s2 S: }5 h- _  {0 d
8         將作法7的材料倒入烤盤中抹平，放入烤箱上層，烤5分鐘形成紋路即可出爐。
3 q+ T/ e6 t+ Z& q7 ]9         將作法4的蛋糕與作法9的虎皮翻面，撕掉底紙，分別抹上薄薄一層果醬與鮮奶油，再用擀麵棍捲起蛋糕成型，再以虎皮包覆捲起，接口朝下，待20分鐘定型後即可切片。