BeiDouChef

. Q# Y3 i) {  A7 \) V  A2 ~. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖霜瑞士捲
6 D. h+ F( r& l; H4 Z7 |【材　料】
- @4 h6 M8 K% |" r7 C5.39.217.76基本原味瑞士捲         . A" r( l$ Q: E# B  |
1份& o% Y+ s+ ^- }' U8 A% d  ^
蛋黃        
/ E, o4 T& M& f8 Z3 Z公仔箱論壇2顆
. G/ f0 Z% N" d9 v4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋         5 z# T% g: ~* n) N1 T2 \
1顆
. Y  j, j) k, x( }6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶        
" P4 {6 j- H0 @8 ltvb now,tvbnow,bttvb350g公仔箱論壇9 f- e* Q. S! c3 F# U+ w8 d
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb, l+ D* r1 _( c! N8 S! ?
60gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }1 t9 w2 q# q" [" s3 {
鹽         2 k/ U: p# H) d
1g
, R+ p, Z: L* j) q7 q2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         5 n! e# z( ?1 D' }( W+ H5 R
20g公仔箱論壇9 J% ~( d& o( g' |( G/ {0 I
玉米粉         5.39.217.762 n! g' w  p' M0 M7 J; s
15gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T# Z7 h/ v. u! Z1 ]* g7 i: ~
奶油        
, A( U( P, c- V0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15g
7 f& R# [+ b: X打發鮮奶油        
: R- w, m. w/ o* ]! [: T250gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q* j' h- q# r4 W- o9 ^
糖粉        
; T! X5 y0 ]( d. S3 i1 gtvb now,tvbnow,bttvb250gtvb now,tvbnow,bttvb  [% E3 I) B2 V, \
蛋白         ; d; ]* z  s6 Y2 V  ?, o7 a
30g
2 D2 j! h( B  n) q( a  }! w公仔箱論壇紫色色素        
( _, e; P. s: u" U少許. ~0 A" @& w7 J) U4 O7 F# Y  O
黃色色素        
& ~1 n  \+ S: a7 w. e9 x9 L5 Y/ K5.39.217.76少許
. X: S1 Z; l' |5 d4 W彩色糖粒        
  Z# _8 C1 W9 S" r- m少許
9 G% _; n+ ]8 y% Z7 |& v       
! ^9 y4 J% d  s! h  \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】5.39.217.765 q; O. F, }9 Y1 ~& c$ C
1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。
% u. Q2 K! E! C1 U5.39.217.762         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。tvb now,tvbnow,bttvb$ W% n  V/ S/ u
3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。8 r# f! R! S( c( D0 |' \
4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。9 {4 D* d7 H' j# Y4 {7 ^+ w
5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。8 S2 h" f9 a0 r% O; l
6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。
1 o4 Y. C8 E% N9 V0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。
+ ]; F! L+ C) D( ]: A0 F1 k公仔箱論壇【備　註】公仔箱論壇9 u1 V9 r9 g. _1 o$ J
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

BeiDouChef

/ a9 m% d4 M+ Q, E2 ]' \9 u: u奶油巧克力米瑞士捲1 d& U  p. S% Y: {7 j6 Z+ K7 _
【材　料】
, w. e+ W/ C0 Otvb now,tvbnow,bttvb蛋白        
7 u8 Z1 J- d/ H, Q6 ?1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100g2 M" \7 L+ o) ^  F! B% J* V
細砂糖1        
, E6 ^. S. ^! Y) _( qtvb now,tvbnow,bttvb50g. p9 c8 ~3 j; N& v
蛋黃         公仔箱論壇2 p3 }: N2 c, n
50g5.39.217.764 }. R2 w+ ?, L, F
細砂糖2         5.39.217.76! ~8 P# v1 Q; M
70gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J* B. T& t/ U1 a7 v) K* {/ v% b1 K
低筋麵粉         3 R! F, B5 [5 k/ o% [2 w1 A: b; D" v
100g
: i% T$ L7 e0 @* k$ B2 W7 s) ]# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
" h+ ?  [! `% J3 j3 G) |! u/ Ntvb now,tvbnow,bttvb1g
/ q( {# e: H1 t  e6 B* utvb now,tvbnow,bttvb牛奶        
' ?8 r) S! ~; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25g
* W- z, @" t- d/ u: A1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油        
' v% e: e& l, y% s" ^6 K  L公仔箱論壇50g
- I) _- G) _% o7 h+ o) D發粉        
, w4 E8 Z6 M. k3 P7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g/ V0 D& R1 Y. h' R( X
溫水        
/ V. w8 s- j# |tvb now,tvbnow,bttvb80g
0 T0 o8 A' x+ T* A; W可可粉        
! l# K6 j! v! K2 B, }20g
, U0 D; v$ P' a* ^* Z1 T  q. m/ x$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小蘇打         tvb now,tvbnow,bttvb2 ?/ T1 I6 }$ h( Q3 m; W/ x
2g3 s1 l6 h5 j. s8 d: d- z
奶油醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p- B7 n  n, k- A9 W! S
150gtvb now,tvbnow,bttvb8 g6 t0 p! \' X
軟質巧克力醬         5.39.217.76) M% r- l* O; Y5 x2 {  a
適量
3 o* R% L! z; Q! h3 i5 s+ L% D; p( k( ]tvb now,tvbnow,bttvb巧克力米        
$ y! B: e2 }! D% i# ?% K0 ?; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W2 F# B! R" ?0 @/ L6 Z* K/ T
       
- n0 ]5 ~7 D- Y- y6 v( k( f3 Y【做　法】  A% n+ `# n5 |- @' K* B
1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。tvb now,tvbnow,bttvb" a' w. [+ g' a6 d
2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。
$ E2 l1 r  u# R+ s" a+ Z3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。
1 `; q0 M" `# J5 k" l+ Q2 K4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。8 X6 W# t  N) I, h" R5 F* q
5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
' H% T" ]9 ^9 _: X4 I5.39.217.766         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。tvb now,tvbnow,bttvb& j: w  i9 I  J& K' T: x
7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

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/ x9 A- ?; T! @6 _: w1 p栗子奶油瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  N. d1 i! F, M$ N. j. O, u% T
【材　料】
2 s7 k) W8 e$ }9 m5 ^; Y1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味基本蛋糕體        
% ~) |5 [: T' [3 ^  E1份5.39.217.76# ~  R: [/ p: p* n" ~( t" ?% Y  E/ W
糖漬栗子         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M; o8 k2 u0 n* M1 k% w/ a
200g9 B* Q# ^1 q  f+ d! W( G
奶油醬        
% E, l% f3 c  S' p: o  d150g
" C+ g( f( u! W' v# C, h: l公仔箱論壇鮮奶油         公仔箱論壇& D+ }1 O4 q; i. ~8 c$ A! F& q
100g
# E. ?* U, r0 C0 H  Ztvb now,tvbnow,bttvb        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y+ p3 P8 F9 X( k! V
【做　法】
% L/ b0 |7 n6 Ytvb now,tvbnow,bttvb1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。
* K/ K; l+ @& l+ p# E* E2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。+ ^( y' ~1 J5 H5 |
3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。
/ m4 v7 K* h& i. ~6 T/ B【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb: J, Z# x$ Q* ~
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

BeiDouChef

4 G" C3 c& ~6 r7 H5 ?5 F5.39.217.76雜糧瑞士捲
) F$ @/ y: j3 J0 U5 x0 p, Btvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
- [! [3 V  N. f* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白         & G) u4 D* J- W7 J
170g9 T0 c4 p9 g7 _3 B0 e. w) k
塔塔粉        
7 U5 u$ Y% a; {! T" Vtvb now,tvbnow,bttvb0.5g
/ j8 c$ H% j9 y' w$ y& ?) ptvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1        
- ~8 U; M* I: |( W' @3 c$ H4 s8 s公仔箱論壇85g
3 F, V7 I  V- {5 V$ [: x( q蛋黃        
8 J+ |' r" p, `; S; O5 j85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I2 J% T- M; S# g
細砂糖2        
: }  h" E+ U7 h) l20g9 t3 D" }( |5 J  O5 C2 Z6 O
鹽        
7 F* K2 M, s8 v公仔箱論壇1g
) I) F2 o' T* S4 W1 n; K1 o# A: p奶水         5.39.217.76. K, A. R8 y* j5 P
40g
7 g" P  D5 z- J沙拉油        
# Q$ i$ }. J6 Q- U公仔箱論壇40g  }4 H- F7 d! l! I" P* P1 ?
低筋麵粉         公仔箱論壇% P+ N4 M4 @2 M' u) r
50g# R# \; M( [- b* j; b
發粉        
4 G- `8 }0 z$ \$ C' Z2g' o! x" V  K2 W. a: F
全麥粉        
; F  D3 I! I/ j- n40g
/ k* K+ T+ |9 H$ C7 Z核桃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z- u" g; O. Z  p( I# S
30g
5 T  R' J2 H/ G" o! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜子        
3 m, h) D0 E+ C2 e* Qtvb now,tvbnow,bttvb20g
$ g9 N5 R2 l% s2 `  [( h% |松子         公仔箱論壇- _9 f* d4 z& N
30g
2 A  @6 D$ `4 t( n" |tvb now,tvbnow,bttvb奶油醬        
- a: e& X' a- n9 B3 y0 B/ V公仔箱論壇120g( G" x5 }6 r: k' Q  l* K5 s3 o) Q
       
7 h" I6 Z0 E% c6 X$ a. h7 [tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
# A9 V, A+ Z5 r+ S5 G" }' g公仔箱論壇1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。5.39.217.763 y8 k5 w- [/ I
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
" x8 ^& L" ^! {, `5.39.217.763         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。5.39.217.76% b# a/ [$ l/ c, A" S, U; z( s. Y3 ]9 k
4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。# Z/ k( A0 M; L
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

1 ~: R8 l; h( f3 N4 e# f& s5.39.217.76虎皮瑞士捲: s+ S6 w5 Q9 J2 w) V
【材　料】
( E; E. T( R# k3 Y; o1 O/ B6 w, E# f5.39.217.76蛋白        
$ l/ Z8 [, s5 Y) C& y5.39.217.76120gtvb now,tvbnow,bttvb9 [- y% r; [) `: c/ L$ ?; ~
塔塔粉        
/ s  \% ]; j% \! V7 T0.5g
9 O/ ?' D5 R7 `0 x# {4 U  t" {* m5 m公仔箱論壇細砂糖1        
# H1 {9 S! L* B- e( M0 F公仔箱論壇80g公仔箱論壇- @, G1 P& [' G  r$ K4 v% ]
蛋黃        
+ j5 K8 ?" _6 e7 q9 x2 T5 p' atvb now,tvbnow,bttvb60g" R4 n$ z$ W- @1 z
細砂糖2        
* l( B) z' G% l4 Y5.39.217.7630g
, O4 K- t* x5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         5.39.217.76/ f3 B) y6 w% S3 D* X
1g
- z" Q# B4 ^1 \% g% i奶水        
& L7 Z  U0 a  O% s4 i: Q$ z80gtvb now,tvbnow,bttvb: V% _; w: r! t, k/ R
沙拉油        
% K/ B4 [( a4 A3 }  n# [' |1 ?; h# |60g- h& W( v* u5 h8 l* \- @
低筋麵粉         + ^* {% q  N; O7 d& s- p
120g
6 g' \5 [5 f  U! F7 J* S: l5.39.217.76發粉        
* I( f5 m9 d. H/ D# m( {公仔箱論壇5gtvb now,tvbnow,bttvb3 w6 a, H+ R& @/ {9 \1 W7 [
虎皮：公仔箱論壇" I: x  G. ]' ?
玉米粉       
3 z' x6 W& j  w8 C公仔箱論壇25gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v0 W! @* w, r! s5 w
蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb1 p6 f  `2 T- @8 H, f4 g; ^
130gtvb now,tvbnow,bttvb7 ~- V" E% n& R8 o' |0 }
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l2 l' j2 B7 d5 a5 a( y- `
50g
% C2 y5 D9 K6 j3 x' V1 S2 }9 g! ]5.39.217.76       
% b; e$ g4 o$ d/ T5 Q8 e公仔箱論壇【做　法】公仔箱論壇" K: U% d" U! I7 L
1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。
# O; V2 }$ h" b/ D2 N2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。公仔箱論壇( B0 |/ @8 Z3 g# i* L/ t
3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。
; F6 K7 I( O, d( M# }, Otvb now,tvbnow,bttvb4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。5.39.217.765 p! X6 C% W+ @$ c$ S. w
5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
' v+ ^3 J! s  b& S6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
. b5 i8 U  X# X& g7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。5.39.217.76$ Q' v3 v5 J7 V* ?0 j+ z: _/ B
8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用
0 p! b0 s, v+ P+ r  y5.39.217.769         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

# P. D; Y4 ^6 i5.39.217.76杏仁瑞士捲
) F& j( a& z. q9 Y【材　料】公仔箱論壇1 \3 Z9 s: O. X
蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb+ j7 q% l% S, p2 S+ K
170g
; ]$ N; B$ H# A( p* D- h塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J. F2 v& s  _' n
0.5g
( O. w# D9 }  a公仔箱論壇細砂糖1         公仔箱論壇3 d" s1 g! ~7 y! R$ x! e9 \- n$ K6 @
85g
4 w  D7 W4 h! c6 M/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃         $ J/ ^9 z& T; D4 `# {" F
85g5.39.217.76' @. {6 A4 ]8 `2 ]; q/ l- n0 T9 s3 _
細砂糖2         + z- R& B. e1 X: d! R6 q- k3 n8 d
20g5.39.217.769 z6 N4 U4 i( M" M# x4 @3 [8 k
鹽        
+ a; d% c+ n5 P  j8 z+ ^* `5.39.217.761g公仔箱論壇) |; y; Z' ]0 @
奶水         5.39.217.76* e9 t2 Z( G" [9 X& T7 w) M% y" P
40g
' m, `5 P8 ~6 |; l! @, ^沙拉油        
% i. O" t2 {5 U) j8 W5.39.217.7640g1 {% p7 K8 ^: U2 w) |
低筋麵粉         5.39.217.761 s: i- q4 @3 {( x
70g1 Q/ Q" v2 N; T& q, s$ G+ }
發粉         tvb now,tvbnow,bttvb1 |2 _( D4 g3 o2 I
2g公仔箱論壇  V1 s: }4 B0 ]: L
杏仁粉         5.39.217.766 k0 R0 a! G  Z
30g5 w$ {! n1 L7 |. y8 q1 |- I) [7 o
杏仁片        
0 f; Q+ A) }/ x. Y9 Q4 a5.39.217.76適量公仔箱論壇3 T# u5 z; T, }( s1 y( O1 y
奶油醬           E1 _. C, n0 Z) t
適量
- x5 c! J5 m6 _. N) c4 h3 p/ z) n1 ^tvb now,tvbnow,bttvb       
' e/ V. ?! z- X) A, z9 U5.39.217.76【做　法】
! r0 k$ D- C' w; Z, R" \/ k- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
+ G) F0 f1 A) a. q- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
6 [1 K" I% E+ [公仔箱論壇3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。" s( ^+ l% G( {# x( a; c% o# }, ~8 e
4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。' ^1 {5 U. W# ^- K- }
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。公仔箱論壇& S: `$ F# E, V0 A; ~7 R
6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

" y7 q, Q, ]# q咖啡瑞士捲公仔箱論壇4 u9 ?) r- M# U3 s2 J
【材　料】# }1 k2 P# H; P& a. `8 J
即溶咖啡         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W: P( C2 a3 T# J& _
1大匙4 ]. _2 X- F6 H- H& s$ A1 T, I' G
奶水        
2 R& y  i: n  Q* v8 w$ ~) h$ k公仔箱論壇40g
5 H1 i% b  @$ l* _/ F$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃         5.39.217.76, s" u. B: q2 X5 w! v0 o
85g! f) Z! k) r6 U' [+ c7 B
蛋白        
' @1 J4 D# v3 O# B5.39.217.76170gtvb now,tvbnow,bttvb: A6 K  r7 e/ y( k' H( x
塔塔粉        
  Q3 ~: B8 v" n( y# y. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.5g公仔箱論壇' ~/ d* x) \+ Q9 d7 x
細砂糖1        
4 E, g( Z. n) Q" _9 ~( ]6 X" o5.39.217.7685g( ~- N0 D# ~; r( C0 Y
細砂糖2        
( j3 z$ T- P0 f; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g公仔箱論壇7 W& t+ S+ b8 w+ V- v) c
鹽        
/ S, |( L3 n8 Y" y. A- h8 b/ `5.39.217.761g% p# |( `& h3 O6 G2 B
沙拉油        
- S0 a# h7 F' R5 v$ C+ l- ^$ Q6 ]8 o公仔箱論壇40g
' l7 V( e* c3 E& M9 e" Utvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         公仔箱論壇' I8 j+ ~8 z: ?9 T- n
85g/ ^5 z5 [- ?5 e6 b4 L) E2 q
發粉         tvb now,tvbnow,bttvb; `" }; p* ?8 Y: r5 B) F/ q
2g
3 K+ o4 w( t) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡奶油醬        
! L5 ^8 ~0 @# P5 K適量
* [  y$ p4 t, d! R$ O0 g4 y公仔箱論壇       
3 v9 D" h' b5 w/ \$ U( U( q5.39.217.76【做　法】
9 {7 X. x/ K% G$ A6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。
4 I& |2 k2 J2 Z; j9 mtvb now,tvbnow,bttvb2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。
) P# A# i1 F8 ~8 Q3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
' \2 l# Y* R: G# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
* L/ q6 |. t5 ?+ n( Y+ c; c5 l5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇# n6 Z  `$ A1 [/ w, A
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |, ?6 `# y  a. ^  P
7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。% V' J- ]5 l) g# z1 W/ j
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb* V& d6 e' `7 b, H* {; X
咖啡奶油醬DIY2 ^) G( G2 F  Q
材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150g
* q" m2 w% p3 b2 M4 E0 y0 P$ n  S! B作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb# ~4 W* i8 X( H7 r# ~
巧克力幕斯瑞士捲5.39.217.76$ M* I; g' _+ M0 H! [, P- C* y
【材　料】
; r- {/ ?; h" ntvb now,tvbnow,bttvb原味巧克力蛋糕         2 c  f4 H4 d6 [' l
1份tvb now,tvbnow,bttvb9 `( p0 _  o! i! ]+ G
慕斯餡：* C0 d% U5 x. l8 f- f( w
鮮奶油       
# \/ h" a9 d  W: u+ A100g
; {. m, C' L2 w6 O! K5.39.217.76苦甜巧克力         5 m1 }2 X/ r2 `5 B& A8 M
100g5.39.217.766 ^$ V  M% S) [( P( V& c! R0 H, G, ~
        3 G! h* s0 [: ~% g2 h# p
【做　法】公仔箱論壇9 k$ O- J+ C; D9 B  z+ S
1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。
" H$ l6 T% R4 L. {5.39.217.762         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。
9 r5 |5 w  k& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。) D3 c6 `* h# }  R
4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。
! c0 {3 b6 z5 f1 d  F5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。
1 |, W( k9 H* v% d0 `公仔箱論壇【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S1 D7 ~  \8 S) _, g
原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體5.39.217.76  n% y9 U' K* d' `, \( v7 G; _) d% G$ G
蛋糕體淋醬公仔箱論壇/ O* ?0 }8 O& _+ Y
材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30g5.39.217.762 {: J0 d$ O) Q; P
作法：
$ Z  n! P# u- N/ r5.39.217.761.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。
5 ]+ m! g0 B: s/ e  k2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb; f; V' D! v$ Z7 b3 S) g9 K
葡萄乾瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb; L: {+ [$ n6 t
【材　料】
' d9 v( h0 d) j蛋        
9 `% w; a5 A0 K% M. ]7 K5.39.217.76170g
# M9 F/ Q' F; J( Ptvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉         7 d. m. Q. h: B5 q4 C8 e
0.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M$ T% G  d& k8 r4 K! h1 U& }
細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ], @; a' c/ g3 ?" B9 H
85g
4 K  l0 V) R# C公仔箱論壇蛋黃        
4 X  T0 b2 M. n" I8 o7 D9 a公仔箱論壇85g
4 q/ K! a1 M! l% z% v. r細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb9 F3 b+ p9 d/ Q3 }! h& r
20g- G) q0 k% }. i+ q) I+ Z$ w8 z
低筋麵粉         5.39.217.76/ `3 r( k9 x0 [7 g- I
85g3 Z6 x0 n0 {6 w2 D7 B7 W
發粉        
: ]* X) g& h) Y1 r7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g
1 k. y9 t# {5 h/ f! L奶水        
0 A8 f1 A: o' Z, y" r$ v5.39.217.7640g
; l2 J- c7 c$ h8 H! {  k' v- H5.39.217.76沙拉油         5 Y7 B# i% W% S5 I4 n; E+ x
40g
5 p+ i7 S- g7 |3 c9 v6 y7 p鹽         / }" `6 [% i9 a9 S
1g
$ F: P$ a$ V5 b' {5.39.217.76葡萄乾        
4 `$ Z' w- f3 W( g( `$ t) Z. F! Ntvb now,tvbnow,bttvb50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?/ ]2 k# U" j$ J/ b
       
( B( C: l% x4 e5 I' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb$ k9 }8 r7 s5 z6 y) n
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
8 K7 o/ R5 ^6 K- C公仔箱論壇2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
6 i- R+ s/ o# Y% Z+ y& g: Ktvb now,tvbnow,bttvb3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb; m8 d7 G% k6 t5 w1 f3 q/ v
4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m; T; _- `2 s- ~" G. w
5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
0 m1 y4 c2 `4 ^$ j( ]4 U* `5.39.217.766         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。5.39.217.76% m2 G- {' t) `1 }" y7 e
7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。
9 e- T  i9 O1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

6 ~8 i0 n: b: n) B/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味巧克力瑞士捲
, k5 N' ]* `3 n公仔箱論壇【材　料】公仔箱論壇+ s4 T# s9 P; k2 Y: H, w9 J
蛋        
; \. _! Y- }" A  _+ Z150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [' K$ E+ U: o1 K
細砂糖1         : X( }. z* r2 B3 i: f
50g公仔箱論壇# E3 D5 E9 L; t
細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb' V6 T; d* C0 M7 O
70g
: q' v" d, ^+ P9 n( U" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         公仔箱論壇( r1 N! F( Z5 z8 F- l* w, [! N
100g
! U- J* e1 [: A7 n$ e6 Q公仔箱論壇發粉         6 x0 @1 V% |( z0 q9 u! b7 V
2g
" K5 N5 v/ v7 m$ b4 l  b7 @$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶         5.39.217.76, E* j5 B1 s/ L6 o/ @
25gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }- c) b0 C; A" F  x# o
沙拉油        
. @7 m" q% |9 u) d( z$ `5.39.217.7650g
7 r/ H) x4 {: _& _; |/ j8 w公仔箱論壇水        
' Z: ~* c8 k4 B, M- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80gtvb now,tvbnow,bttvb: |0 V6 P8 r( ?
可可粉         + J8 ]8 r9 }+ |: E, u8 H9 k! Z" r
20g
2 `3 Y. _& A% d! M$ [8 Z& @& Y小蘇打        
2 l/ V2 E" h+ K6 s2 ~% F0 O2g
- K1 @% f: A, A0 a( Utvb now,tvbnow,bttvb鹽         & ~* z( \- P" u& }* P. E
1gtvb now,tvbnow,bttvb2 m( z1 K* _( e" n1 J2 ]* q
        1 s4 w8 F, q( Q+ }6 P% @' m$ y, M
【做　法】* k; w. V. X" k3 g; O) ?
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。
' }3 C9 h# A& D2 a9 @+ }. Z& `5.39.217.762         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。tvb now,tvbnow,bttvb. \  `2 h! T4 w0 K. F& C
3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb( [: N, e5 O& p$ j1 I& U
4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。5.39.217.76, q2 M( b( @$ g4 r
5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。5.39.217.76$ X5 \# G4 [& q+ d3 l, x
6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。
( n* x) ]# l, s4 ]* D4 Y6 utvb now,tvbnow,bttvb7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb" E, b3 Z# R2 J& O' o6 C
8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
) L; z* O! [2 u7 ?  rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

7 w& W9 @) @% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味蛋糕體# F) S9 y+ v# x
【材　料】
2 |4 G8 [4 O9 a/ X5.39.217.76蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B* ^7 ]5 g% x; @2 g. Z% |
170g
4 g. d2 F0 |, {: z4 M塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb+ X3 y4 C# Y5 E( p1 S
0.5g5.39.217.76/ W* @5 U9 I7 r8 p7 y; _
細砂糖1         * k  ~- Y8 @% k- A+ L8 v
85g
; s2 b& t; R! A, x! T公仔箱論壇蛋黃         公仔箱論壇' @5 M9 _) i4 N) D7 p2 x3 u
85g
7 v3 ^$ E3 m. q) i' h' H細砂糖2        
4 q9 |7 N, G& O, ]8 S+ p' f; u公仔箱論壇20g
8 d1 f3 [+ t) e1 w8 Y) e公仔箱論壇低筋麵粉        
" U7 B- }8 E: \0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
, G" k$ M! \! }7 @5.39.217.76發粉         9 \7 \, S* w5 {1 W2 u' e# j- s4 _
2g2 P4 d* N3 u* Y# f7 v" j; O
奶水         公仔箱論壇; G) D0 v$ l( X$ P7 i; B/ W# |: O
40gtvb now,tvbnow,bttvb3 ~. V& y: r: J0 |
沙拉油        
0 r7 |. k* f! q; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g
1 n" @: T3 V# _2 ?鹽         tvb now,tvbnow,bttvb* h! f% v) z) E4 \2 n2 U- f
1g! A; K& a- C9 R7 s3 [
葡萄乾         公仔箱論壇# b  }5 B+ T6 I
50g
) E$ V- O# u0 l; e; a7 j, h, W        tvb now,tvbnow,bttvb# n+ k! H2 _+ C7 R+ F$ h1 F
【做　法】
) p3 O: }* Q4 ]( J6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ V2 T- G; e, d' u8 k
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
! Y& S0 `$ i$ q- F% E; H, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。公仔箱論壇2 i8 G5 \' O% _0 _
4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。5.39.217.76% q9 E1 a6 ]+ |; Z, W& V
5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
! l3 X  U, F# x  sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。
. v3 O! I3 }5 h+ V, n/ r# Etvb now,tvbnow,bttvb7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
0 {$ g5 c& G- n# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

6 x- x( p8 l3 l! Z9 U; u. P1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉鬆蛋糕
( P7 \" S7 p' w& \* {0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】5.39.217.76: D' Q9 p: T" b1 g4 H! _
A.蛋黃        
8 ~. l/ B$ w7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4個8 V$ o1 V" x6 a) a8 n, b
　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb4 c2 g. f7 B8 |2 k
80公克7 }9 `8 _& H; n0 n0 Y6 q: v7 k% q
　鹽        
4 a) u  L4 D  O$ H- E4 t公仔箱論壇2公克tvb now,tvbnow,bttvb6 G" u  R( w6 U+ M% Q, L, z' V
　沙拉油         6 \! t* F7 T/ O+ E; g. S1 K
80公克
% Z2 ]% c+ L! z% b2 `- {* Ftvb now,tvbnow,bttvb　奶水         6 I9 [1 S/ P8 D
80公克
' E* k) s6 L* {# z- S" w5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.低筋麵粉        
. }. [. K5 K, ~" d, `5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。180公克5.39.217.767 p; w9 m0 c  N: P! Q/ E$ V. `
　泡打粉        
( z& Y  P5 J' h: s  y& S5公克tvb now,tvbnow,bttvb1 l9 r8 B, B: `3 g+ I8 e
　香草粉         5.39.217.764 h* P) X1 ?8 z+ r
1公克5.39.217.76! J) F$ M8 `$ x" b! s  {
C.蛋白        
1 o4 r4 q. G5 L6 q9 ~! J# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4個6 R3 U$ \2 W& P& t. v
　塔塔粉        
* L3 P3 I# ^7 |- Z% Q; @tvb now,tvbnow,bttvb1公克5.39.217.76( g. x. C5 P3 ]7 Q& W# l
　細砂糖        
- e; ^# _3 \* [3 m- gtvb now,tvbnow,bttvb100公克
9 _' ~( [6 u4 |4 H* |" W8 j【調味料】
  g7 d9 R9 k* s  ?" M- btvb now,tvbnow,bttvb裝飾材料：5.39.217.76* u6 \6 M% o4 P. h' [4 t: q
沙拉醬        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q+ @# R6 z1 |! X
適量2 X% A8 Q8 n* l% P7 e2 L& w: p: o- k
青蔥末        
4 w/ G1 a2 M9 @7 ?$ \! o  S! ?tvb now,tvbnow,bttvb適量
. g* h! L# Q+ Q" O9 X5 ttvb now,tvbnow,bttvb肉鬆        
4 S. C/ P) P4 s! x3 m適量公仔箱論壇! }6 r5 K& b9 ?$ C) j
       
5 b1 `5 @: W. l$ q$ H  @# C7 p. M: Q公仔箱論壇【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y% z1 t0 H5 N& U
1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。
! v% ~- [# A: wtvb now,tvbnow,bttvb2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。tvb now,tvbnow,bttvb7 T6 h1 t. O& ~0 @& Z2 a
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。5.39.217.76+ I4 d, [& H" K  i# f
4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
' T7 a) Q: Y/ s6 y7 p, M  [5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

  J3 C' I2 ?+ ~2 t. Q% w/ V- h
胚芽蛋糕捲tvb now,tvbnow,bttvb, a! k1 i  }* o# U; i
【材　料】
' U2 p& [$ V9 y$ c" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.胚芽粉         5.39.217.76* p7 j, I, _2 X) n" Q
15公克
0 I4 C& W; v+ e# ]& p公仔箱論壇　蛋黃         3 j2 a6 A5 ?' n! Q& M
4個5.39.217.768 e) m6 r& O/ @4 @* U' {/ ?
　細砂糖        
. P7 G& q( k+ I0 L7 Z% L, `公仔箱論壇80公克
+ Z: b- B/ M9 {+ N/ @4 _; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u1 A& y5 ]% }( _  t
2公克5 v3 _: E' j! {. H. B
　沙拉油         1 K0 u( _, z4 G( m3 J/ w% W+ L# G! \( I
80公克
! d# o5 V' a8 ]" h　奶水        
* |9 ^0 a: I+ ?" S8 v7 E* a* O100公克
- v) {2 k- q# i2 a8 F# \0 a' ~" hB.低筋麵粉         5.39.217.761 U, X" I1 ^1 C3 D* O
160公克
6 q5 M' x$ J/ x) Q' a1 [# S　泡打粉         ; T' B7 _" O5 m2 W
5公克
( P% i& [  {* S3 j公仔箱論壇C.蛋白        
1 |0 ~; g" D1 N4個tvb now,tvbnow,bttvb5 f& E. k  X; O  q0 u$ t2 W
　塔塔粉         1 ^3 }. e9 P' ~, j# s: ~4 _: e
1公克5.39.217.76: O9 K9 |4 @7 i4 L- Q& G
　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb5 u3 O* y# M) s
100公克
: X( X0 v6 \( s" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
& `% p+ T7 X& J. F$ ~. e9 Q" i裝飾：
& b3 ]0 J* x4 @, ]葡萄乾        5.39.217.76+ s) i% g8 n( K) {0 b  O
適量
0 x* X( b- ]$ h  Z0 U# ~鮮奶油         . i9 q0 q' E" ~" P6 }* R7 Y
適量5.39.217.768 D+ P1 m2 t- d
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y6 W) f, I7 ?8 g2 w
【做　法】5.39.217.76, m1 ?9 W( V4 A) X! L# f$ P: ~# u
1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。
6 a& R& T8 T8 v7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。5.39.217.764 ]5 R3 a6 y: @7 ?$ m
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。& o& z8 t. g9 S% U4 Z& q  n7 k
4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
0 Q; K! Z2 B7 x1 \) n6 W5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

2 y+ x  ?6 A5 S; Otvb now,tvbnow,bttvb咖啡蛋糕捲
" A( G* n( c+ `5 t& s. ]【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y8 z6 f& I; [% K6 Z
A.鮮奶        
7 n/ y) M0 g# d2 Y) y' h1 H5.39.217.7660公克
( M$ u% m, G+ {4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　咖啡粉        
1 l+ ]# P3 s7 O8 U% l% [9 g3公克公仔箱論壇) y1 _/ A' r' K( A) }
B.蛋黃        
- K3 n9 R8 A  S' utvb now,tvbnow,bttvb4個
. C7 ?0 y5 |1 b, A. `% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖        
) x; L( A5 g6 F4 m  a  j& w1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克tvb now,tvbnow,bttvb' @6 Y/ M% B5 @! N/ X# W. T3 g
　鹽         # i- i2 M: X+ q8 i* t- G4 v
2公克
0 ]: Z- L% i( f8 g5.39.217.76　沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb, O$ \# ^% G# K4 z3 l) Q
80公克; @8 _- r4 i+ B0 T, _* A/ W  ]. A, N
C.低筋麵粉        
+ j0 B9 R: J" }& V180公克
, l. U3 T. C" }- Q; ~# `# b公仔箱論壇　泡打粉        
: H/ M2 Y; m' ^5 P9 _% T5公克
% v( L* U% ^* T5 ?" A! C6 w, Itvb now,tvbnow,bttvb　小蘇打粉         公仔箱論壇, ?4 S6 A' p6 ~7 Q$ b! r
1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u( V" \. b4 o* |6 H1 b: j
D.蛋白        
4 F6 u% j5 Y1 Q8 V9 D4個
3 W5 f& g+ F/ \6 L5.39.217.76　塔塔粉         ( D( w  S; F1 m. ?, L" L/ Y
1公克
: W/ V$ Y  T; ~0 K! Ztvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖        
, m5 j2 ]' V5 U! y% }0 r# L- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
3 q7 N  Q; J( \. [公仔箱論壇【調味料】
; _# m+ Z' Z8 R. f裝飾材料：
" H0 ^& P& O! f5 z" ]3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡豆       
( k- U* c0 k6 @# a- V' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
- z( p; P0 n- @2 z) j* [5.39.217.76鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~8 T* j7 E) v# _
適量
+ z$ P8 u2 d4 g, g/ J6 Otvb now,tvbnow,bttvb咖啡奶油霜         5.39.217.76  [8 o$ k7 H, Z' Y1 P' k6 U) b9 d
適量
# N. E: D4 \3 r' U  A' m& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒糖液         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G, U5 y% k- W) Q! m7 i
適量
4 C. ]8 T3 L, q$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
8 ^! u# x' u4 q( Y( K" j) C2 Qtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】公仔箱論壇/ q8 a+ @0 U7 o. H: b9 ]5 \2 V
1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。
6 ]* l  {3 @% C) N& Y/ B! |5.39.217.762         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。
% b1 n1 u* K# h/ ^9 }0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
2 L- E$ R" I% U1 H6 F4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb: ?4 v# A5 a* ]/ H: w' R
5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。# {/ ?6 h1 @" `7 ~; n. x& d
【備　註】
4 Z& e' m3 R. ~; t" E  y. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕捲裝飾作法
; S! j; t1 Y/ q3 w+ f' u3 C7 N步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。
  ?9 |9 ~# G' }) [: B步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。5.39.217.768 Y0 R8 C3 b' q2 |- p
步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。( ^! V. ~* N- c% p2 v3 A" N) s
步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。
7 f! f  i# m* H" t6 V步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。公仔箱論壇. V5 s& H- t6 u1 W
步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。
8 O* p5 X7 N& d9 e6 [公仔箱論壇步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。/ f+ y- @* P4 O- O/ t6 h
步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。

BeiDouChef

6 z+ D  g. d9 ?! P8 Y虎皮蛋糕卷
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Ａ.細砂糖        
" j1 a9 D; E7 A- Ktvb now,tvbnow,bttvb160公克
' b5 C7 S" o0 O+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　奶水         - h7 E! U$ z! B6 j: u$ k
250㏄
/ M0 ^. p' m& l+ s* {# ~- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽         公仔箱論壇, J3 i" q3 s0 E# u- P
7公克
$ _0 f3 B  n% H8 U7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　沙拉油         + v+ I3 g8 c( q3 p0 e6 y2 d
180公克
7 T: W# y8 D, Q0 T  iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋黃        
% w3 |8 h8 f' J) h9 Q1 ]' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。180公克
. b4 c. d* N* Q+ R7 w( q  I( C5.39.217.76Ｂ.低筋麵粉        
2 h( E; l0 c8 Q0 e5 Ytvb now,tvbnow,bttvb360公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p! y4 I3 G2 k0 h# q) `
　泡打粉        
4 E3 d" ?# E1 F. n0 {! g5.39.217.7615公克5.39.217.761 P% Q5 L3 ~1 L7 r# X3 g
Ｃ.蛋白         5.39.217.768 _3 z$ f/ k& P8 [- n! h/ X
360公克
' G1 n& e. M7 l9 A0 f; ]5.39.217.76　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f" E( p4 a9 h# m3 A0 R
286公克5.39.217.76) N% l+ C+ }* ?# ^4 \
　塔塔粉        
1 ~- A# [* D( |& ~% Z2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \# U7 r) S  |
D.糖粉        
% i1 t, L( t) C6 f" ~2 }+ ]. C公仔箱論壇185公克公仔箱論壇# e' h5 r7 b$ E3 T7 G2 n
　蛋黃        
8 H. V  ]' [# Q' C470公克5.39.217.76& ~$ I) h- _! d. F/ {! c) T; v$ B
E.玉米粉        
6 \5 d+ @6 l  {& M95公克
, D4 ?& ~8 C4 ^. j1 z公仔箱論壇        公仔箱論壇# Z5 K, }; e. k0 ^, K
【做　法】公仔箱論壇# V2 c8 I) Q9 }2 |
1         烤箱預熱至上火190℃、下火140℃，深烤盤底部墊紙。將蛋糕材料Ａ攪拌均勻至無顆粒狀備用。5.39.217.768 b+ P% L5 V% X
2         將蛋糕材料Ｂ過篩後，加入作法1的材料拌勻備用。
9 f/ Q  c4 s* B0 o+ B4 `3         將蛋糕材料Ｃ打發至濕性發泡(細砂糖分三次加入)備用。
2 K; m$ w) ]! H5 K4         將作法2與3的材料分兩次拌勻，倒入烤盤中抹平，放入烤箱中烤15分鐘後，取出放涼備用。
5 n' M% {  @4 l' Qtvb now,tvbnow,bttvb5         烤箱預熱至上火220℃、下火200℃。烤盤底部墊紙備用。% I! a* O& G% S  @; l$ n6 R
6         將材料D的糖粉過篩，加入蛋黃打發至變成乳白色。
0 I- O0 Y) N0 B0 }  ~7         將材料E過篩，加入作法6的材料用手攪拌均勻。公仔箱論壇$ }9 ~4 J/ B6 c
8         將作法7的材料倒入烤盤中抹平，放入烤箱上層，烤5分鐘形成紋路即可出爐。
3 P" H/ o8 @. s2 Ctvb now,tvbnow,bttvb9         將作法4的蛋糕與作法9的虎皮翻面，撕掉底紙，分別抹上薄薄一層果醬與鮮奶油，再用擀麵棍捲起蛋糕成型，再以虎皮包覆捲起，接口朝下，待20分鐘定型後即可切片。