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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M/ E( X" S' M9 Y  f
糖霜瑞士捲+ F  A, F$ P. M& W
【材　料】公仔箱論壇6 ]; N) o" Y: e2 N2 B" r" \
基本原味瑞士捲         tvb now,tvbnow,bttvb& I7 F0 b7 E* m* G" U# l: [  p
1份
: ~# W0 H6 O- p' F公仔箱論壇蛋黃        
: i6 M" j6 E* {8 k5.39.217.762顆2 v0 Z1 d1 r# `- Q
全蛋         公仔箱論壇4 e1 T& \+ x! E) D  v( D
1顆
; \9 |6 C+ U+ i; g; ^) S5.39.217.76牛奶        
0 O# C* ], s* a* X, h; i9 @5.39.217.76350g
# {# H; ~! z1 x) v5.39.217.76細砂糖        
5 x* J' U* G) Y" F# i( u" C5.39.217.7660gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f) j1 K4 i7 g0 I0 c% m
鹽        
7 Z, a# s: V! m' w5.39.217.761gtvb now,tvbnow,bttvb  z" g% i2 u" [+ G' L1 y
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q1 J7 N$ |2 I* E: Y, U
20g
: h1 V( w9 ]0 j; c7 t: u5 ^5.39.217.76玉米粉         : U) J2 C$ t# l8 i& d
15g
* i6 c5 I7 N9 F+ ]奶油         % Q9 ^. V0 V/ }0 N2 ?# x
15gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h; _0 H1 O! ]1 q9 G; f" R
打發鮮奶油         1 g% O0 C, d3 O) z0 Y: e: ^
250g: U% M* @/ r, U; g2 y4 g' u
糖粉        
7 ]( T' {) D: \1 Z3 k! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250g# j1 h0 m3 O9 Q$ o1 D7 U! i+ O
蛋白        
- ?+ b) L! p9 ]( X# o30g
. N* I* l; K. a, n5 a5.39.217.76紫色色素        
; i* ]& K( f8 W, _: `少許
2 ~. N' {2 c) x  {& u' J4 rtvb now,tvbnow,bttvb黃色色素        
0 C$ c6 P+ g' D, W+ ?$ N. u少許
, S/ h- b1 u7 b5.39.217.76彩色糖粒         tvb now,tvbnow,bttvb5 c9 A% N3 d; n3 A4 ^  H
少許tvb now,tvbnow,bttvb- \  R! J, ]0 k
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \% c( H+ B* r. Q2 Q% m
【做　法】
& R2 e/ u& C) G7 U5.39.217.761         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。公仔箱論壇1 C% \4 T+ g9 A9 n
2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。
/ X8 F3 A! b  u$ P2 F& U* O2 J5.39.217.763         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {. c# B6 q6 x' B# H  F
4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。
4 |8 g, V; ^8 @/ Y, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。
$ W9 g0 l: z( _  j3 W8 B4 a' ytvb now,tvbnow,bttvb6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。
! A+ ?% E9 ~% h1 R- M$ E7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。公仔箱論壇. ]/ `2 [5 K$ U1 e6 O; U9 C
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb9 u" f+ P0 j) T5 G8 C4 w9 B
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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tvb now,tvbnow,bttvb2 D/ o; F/ Y6 n7 T7 {8 C
奶油巧克力米瑞士捲
' k$ _" N" X3 X' V- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】/ A7 s& v- }) d0 R1 \
蛋白        
5 w- V8 \& O1 ~4 t5 h& N100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E, f- i/ y% }3 O# m6 G' R( ^  r
細砂糖1        
; ~( M8 }* S3 C. I公仔箱論壇50gtvb now,tvbnow,bttvb; h) Y9 P, t$ K; m" E. l& }
蛋黃        
/ h, K; L* r7 V* Q1 |" S. C- N" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g
1 r* v! ]$ ^: E3 ?9 b細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb& e# d3 q; F/ M% |; O. G
70g* w5 Q9 T5 t9 O
低筋麵粉         5.39.217.76: R# f9 S* d' ^2 X7 N1 S
100g
2 X# O8 I5 h; H+ S8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         tvb now,tvbnow,bttvb+ n% B% O1 j6 S9 |, O* n5 A; I8 ?
1g
! k4 ^$ x- R* [( w: vtvb now,tvbnow,bttvb牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l( K+ P9 `' m9 K
25g* e0 ?- F8 t8 |8 a( P# s
沙拉油        
- H$ I4 S0 K$ ]$ t. l2 a, V: _% i50g
9 s  q; `% J2 _  r. S6 d5.39.217.76發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w# m- ^9 d4 b! j* ]$ W/ q; z
2gtvb now,tvbnow,bttvb& l" Y; A; c" X7 i$ y% e2 i
溫水        
  B1 d; r# R7 |/ F+ s2 _8 x2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80g
( s4 J. w8 L* Y: n1 v可可粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }% a$ ~, L+ l$ |+ Q
20g公仔箱論壇% `4 ], V" ]5 W1 r" O# L
小蘇打         5.39.217.76- @8 h7 F, r" c2 V
2g5.39.217.760 h" L' I( Y$ l! Y
奶油醬         tvb now,tvbnow,bttvb! B9 x  d: _  E, _
150g公仔箱論壇2 h9 ^; i: Q! H  p: E) N- K
軟質巧克力醬        
' W6 g" N  m5 n! n8 q$ X公仔箱論壇適量公仔箱論壇9 T+ c+ D; }$ ~& f1 P
巧克力米        
6 |, |5 `5 f$ }" P5.39.217.76適量
2 @* u" ~; c- \" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
+ u% t- D3 r% gtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
" C  B+ n5 w, n$ e% J" i  y5 }公仔箱論壇1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。: |3 q9 _6 k# R. ^9 e% ^5 F* I
2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。
$ ]) h5 h  b% @* J公仔箱論壇3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。
8 p* R5 L, }& ?4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。5 T8 u8 |5 p* T6 W
5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb* g8 w5 I) ~& S: M1 h
6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
4 s" f6 r( P' V# z5.39.217.767         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

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! B& Y5 B, A: Utvb now,tvbnow,bttvb栗子奶油瑞士捲公仔箱論壇" J0 e2 o1 f  r2 S. p5 M5 i8 k
【材　料】
( q; ?0 G, j/ Y# u1 m* c8 r原味基本蛋糕體         5.39.217.76" |8 N5 F. j; R8 Y- r, |9 }
1份
# [7 _1 g. O  \' p; _2 u# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖漬栗子         1 W( K: A; A/ A- Y+ ]0 Z
200g
) b2 o( ^) s) R奶油醬        
4 I& X' D6 x# B6 g0 b) `0 F5 V# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [; X1 @; x* Y. H& a$ J! m) B
鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y" h$ {( B. h* m
100g
: V- W4 p4 E) ~6 _$ h% {) c& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
; V( J  @1 j% f: g6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
) _" f' q' B4 ^3 W  ^tvb now,tvbnow,bttvb1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。
1 _. M0 J+ e7 Mtvb now,tvbnow,bttvb2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。
- v1 W( H; k7 a# z1 x公仔箱論壇3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。
* ^* y- V( p# T- }& @6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】) t; ^4 E: K; m- ^9 k
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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: ^) m6 i0 _8 V  K0 A2 G
雜糧瑞士捲
8 T8 x6 D1 D; n% B【材　料】
  d6 s9 _. p0 c; f蛋白        
7 D' a  F$ \1 j0 I' m! n& P2 ftvb now,tvbnow,bttvb170g
! h8 M2 {  ~3 o  r. E% C) I9 k2 _$ }- jtvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m2 h0 D/ I1 i1 k# m
0.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H# L0 t- S& N5 j* U% P5 l4 f
細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m# T) x. Z* c) ]+ R& V4 |( Z
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x" x5 z+ I( I" T: |/ R" i; E
蛋黃         $ c* u: w4 V! K1 i+ Z1 e; f5 J3 h
85g
+ B! z0 O9 V2 t: G1 d$ ]' i5.39.217.76細砂糖2         - ^" i& j# f8 c( W, ]0 v" N; I
20g7 r6 H2 [$ T4 x9 w: D. r, U
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb& K; a! M1 Y. B
1g公仔箱論壇" w. i" y9 a0 L. }
奶水        
) A9 E* Z# s* \! Y! [4 w40g* j6 M) Y+ Z# ?: p; X
沙拉油        
+ d% E! d# Q  J5.39.217.7640g1 @5 y6 u6 L7 _: H7 [) I
低筋麵粉        
+ L, M$ f4 P% W* |/ V  w) O公仔箱論壇50g
9 {# z5 A. K* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉        
( g/ ?2 e3 R* n# {5 y2 ^- v/ h% [3 dtvb now,tvbnow,bttvb2g
0 T7 R8 V% p% x# I& h: \4 S% h公仔箱論壇全麥粉         公仔箱論壇; `# `. t% F  K9 H* p+ w) k
40g
. j9 Z% r! e. F7 i& y2 n% g2 x& |5.39.217.76核桃         5.39.217.76- N. n8 O% \% N1 E3 c0 E1 C5 C
30g
1 J. T; W7 S2 Q9 G+ d5 \" B公仔箱論壇南瓜子        
/ j) j* l4 u8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g
7 n6 Z" K0 Q, |松子         8 b# z; E  f) i/ f5 i3 t
30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N2 G  ~& L8 R# f. D
奶油醬        
1 d% X" s  W. z" b8 r$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120gtvb now,tvbnow,bttvb, x+ B0 A/ U: `: z4 n; a( s5 y
        - ^6 B1 t( @! N: n8 ?, h
【做　法】
1 `, h" p# G0 A! P) Y, d& X" \tvb now,tvbnow,bttvb1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。公仔箱論壇/ k  s6 j5 L) j3 t, q3 Y* p
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。公仔箱論壇3 Z) K5 t( m! M: ^
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇! _1 V+ W. `+ l2 {# Q
4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
. |5 Q* Z# L2 v5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

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  Y! g( q1 y) A7 B  f# {虎皮瑞士捲! _2 ^( `  A- O: E# p
【材　料】
9 x- K0 O& m2 v  {公仔箱論壇蛋白        
& F1 e2 Q+ z# R  Jtvb now,tvbnow,bttvb120g
2 t2 z* U- ^: U( e塔塔粉        
3 E; X# C- g" P- D0 _" [) k! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.5g
4 f7 f; c, j: v: B+ o& xtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1        
/ |% c: C+ u- M5.39.217.7680g& `5 f; l6 Y0 d: d
蛋黃         ! o" C$ D' i8 g0 `6 L
60gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n% v1 d/ K7 l, Z% P3 U# X9 D
細砂糖2        
4 y  w# K4 i5 j) \公仔箱論壇30g
5 L, ^" u5 k1 {5 ]8 i5.39.217.76鹽         5.39.217.76# t5 o3 E3 W5 ~1 E
1g2 x' g% h3 J$ Z% h% e
奶水        
! |2 t  ^% Z  q5 Y80g
' N! m0 i% J7 p; I" v+ T" g# Itvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb( P. U* U2 E2 X7 n- F( e$ O
60g1 u% m1 ]- ^: _: z0 b6 g$ A
低筋麵粉        
( \0 b& I' u3 u" C' g% \120gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q; `* |! {* d3 `3 d* N' |
發粉        
" K2 k% G: i0 ttvb now,tvbnow,bttvb5gtvb now,tvbnow,bttvb* T. e8 W/ _4 J9 y3 e
虎皮：
$ \0 `: u7 ]: H; V! X; P- w  aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉        tvb now,tvbnow,bttvb7 r3 Y1 }$ P( _# |% Y7 ?9 p
25gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _! q% I% z7 o( [+ k0 r) @6 S9 Z
蛋黃         公仔箱論壇" ?* w9 @6 [! v. i' S
130gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V8 x, V4 \" Y2 A& v2 n
細砂糖        
- u3 [2 O( O0 |50g
, {6 ~. w4 Z4 [- ?        - d, Z" G3 F0 T) }$ V
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb& J0 Q6 C0 l4 S; _9 o
1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。公仔箱論壇' w! I- m$ n0 ]4 D; M7 ]2 N
2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。
6 \7 H8 ~) i4 V3 ^tvb now,tvbnow,bttvb3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。
" v; X# z0 J: Q6 q4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。5.39.217.762 M- `5 _4 g% r$ n6 o( L
5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r  x! R6 \" z$ Z
6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
/ e( g* {0 ^1 I$ e, z) t: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
7 X; b# ^! i; u  A' {8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用
& \7 G/ |# W# }* L6 r9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

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* Q( q+ p0 r9 s2 \
杏仁瑞士捲3 C" H" t8 |$ D) r& m: K" c
【材　料】
2 z' @) r4 O# r1 K' }tvb now,tvbnow,bttvb蛋白        
* u2 n* N0 j1 _5.39.217.76170g公仔箱論壇7 j" }9 ^# I, x7 ?7 ]% P+ O' ], U
塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb% |& |+ X+ w5 m
0.5g
* V" D+ B' L: \# Q6 S$ q5.39.217.76細砂糖1         . |6 L* V$ K( S. @
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q" X3 F" D, v& n+ ^
蛋黃        
1 s2 A  g4 c+ r. \( B0 i公仔箱論壇85g
6 U. f& I0 ^% N( O% z5 x+ L! q公仔箱論壇細砂糖2        
2 l3 V% b+ ~& ?* y9 K3 l20g
  F  h- ]1 |3 B7 R2 z" V3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
2 u* V( s. Z% n  k8 t0 r- ]0 B- _tvb now,tvbnow,bttvb1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T  }2 x) E8 |; ?: O
奶水        
% {" T* _. V& S: i) ~% j40g公仔箱論壇/ {# y. O' A0 P4 J/ ^: W' I
沙拉油         5.39.217.760 F2 e% c/ Z0 {, c8 _
40g
6 f  U5 B: D* H" I- L1 Y2 h5.39.217.76低筋麵粉        
) `2 a+ c5 i5 O! T. R5.39.217.7670g
6 m$ T  m! e/ Y+ x: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉         % Q# @" ]. }4 X8 m4 j
2g
9 x  _2 y9 J2 `  q, T% {7 W杏仁粉         6 v6 a- F/ J& D" _# l" t) R
30g) X8 [$ e1 d( k3 J5 c8 ~/ {& n
杏仁片         & W* W( L4 K0 u8 p# K; W" {5 x1 h
適量0 \8 V! i9 z3 P5 i) f
奶油醬        
6 Q2 Q$ m- j- h& G0 r3 L( p適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T' f& C; E. e9 F0 j8 `
        ) g# f1 K: y4 y  G
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i. h# R& f( C' v& Q+ X& K9 i5 \
1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
- x$ N. t5 g$ G: r公仔箱論壇2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w8 a4 @) s6 i1 v3 Z, p! o% F5 M
3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。
0 ^4 h0 }) |4 \9 |( G) t) e" J% @5.39.217.764         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。5 H! i0 k6 _, ^; ]
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。5.39.217.76( x# c" Z: P1 y- |( e* v" r
6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

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咖啡瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g8 j, A% N" B1 o3 ]1 M3 B; F
【材　料】9 U: J4 W. K& E3 Y+ ?
即溶咖啡         4 l& y$ W+ l. ]
1大匙5.39.217.76; H1 H7 w. [# W2 B( T
奶水         5.39.217.76& s5 S2 S2 s  y- N- R
40gtvb now,tvbnow,bttvb# T& m7 ^) _1 A% \; t' a
蛋黃        
$ M1 f: M) x; o  ?. ?5 s( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y! o& k' V9 F' A( j
蛋白        
" x3 X* E* @; \+ g& j: Mtvb now,tvbnow,bttvb170g
9 X  ~8 x; w) q1 k, W; x; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉        
' z0 Q  W3 L$ g5.39.217.760.5g5.39.217.76. ?6 _0 f. Q4 W- d: k; k( P+ o/ A  r
細砂糖1         公仔箱論壇3 A4 \, N# ^2 C& e0 c3 ?
85g
5 {) M2 z/ j% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2        
5 t5 n' ~; o5 ?9 g/ F公仔箱論壇20gtvb now,tvbnow,bttvb# I. c! G. w' ^' F
鹽        
1 x. B1 M; J, z& P/ z1g5.39.217.764 X6 X. A3 ^) |% v5 R
沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb+ D, t. }; f* y# P* b# `; z; u" [
40g6 t: P0 a' c: U$ s1 p. L( \4 F
低筋麵粉         ) f5 O4 ^, g; Z4 Y
85g公仔箱論壇* d; V6 V; z7 E& X' X4 n3 \
發粉         , N5 g( ^* {4 s
2gtvb now,tvbnow,bttvb! `& I( m" @: ^8 @0 p
咖啡奶油醬        
  i" L! b4 |  h# |+ O' p! J# [適量
$ x) X$ t/ e) O) M, Z* g6 jtvb now,tvbnow,bttvb       
" p- B) z. ?( u, O8 E6 [# f# Ltvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
+ N% u9 G0 _' Z  U' V) U( E/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。
# }! a3 D8 H1 P5 R3 o$ X6 [2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。
& }7 d4 E- n- v, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。公仔箱論壇' ^9 ]5 R9 p, N, w- h. s/ _
4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M' W7 B! S: r3 ?# M: e
5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇2 J. `( D" O3 Z5 [" s" [
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
% }; |, n' z. q4 N5.39.217.767         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。  I; z5 G+ p! e8 M8 A6 E  d
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb5 u, D- E" t# {4 i: q+ ^, v
咖啡奶油醬DIY# z5 v% P1 j" j' y! D
材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150g公仔箱論壇1 |9 t) `# \; S; S/ N
作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

4 m* s' A# l. i3 S( t7 q5.39.217.76巧克力幕斯瑞士捲
0 T, ?. b$ f6 U5.39.217.76【材　料】
; }2 W: s4 r5 [' t8 j原味巧克力蛋糕        
1 t5 o$ D. g8 {! J4 G: X+ Ltvb now,tvbnow,bttvb1份公仔箱論壇+ k  X* ~! D& |" M' Y( {
慕斯餡：
$ w" X! A' P- F% Q# \4 z- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油        公仔箱論壇. U, E) T: B# v* a7 q
100g
$ o; y6 D( I$ ~  h3 ttvb now,tvbnow,bttvb苦甜巧克力         " f9 Y+ [/ h4 y# [5 L
100g
' X$ |2 {+ P) A公仔箱論壇       
4 J% v% G7 b$ w3 {3 @【做　法】
! ~  X) d% B7 F6 _1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。
, S* H% P. X% _& X5.39.217.762         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。公仔箱論壇$ Q) {* c; e0 K6 @" G
3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。
% q( a* N5 j6 m& m" Ptvb now,tvbnow,bttvb4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。1 B  R6 N! x: z' ^* @/ o
5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。
5 k7 D4 T1 l2 {9 X0 r. b【備　註】7 _" M$ N% S: M6 C5 I
原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z' Y$ M7 |8 F# s& A
蛋糕體淋醬0 z- ^" w/ i9 S, u& v$ R
材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f$ b2 ?6 H, E
作法：
1 [2 L: X& k2 X9 [5.39.217.761.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。
+ X/ `1 I# j( u8 S9 a0 a; _( W4 k' y$ otvb now,tvbnow,bttvb2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

" W) g, a* v" A5 x3 o7 D+ Ptvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾瑞士捲
% Z" ~. F1 u% v) g( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m- ^5 b0 T$ \8 A# G/ c
蛋         4 k* k7 f# v8 S
170g
$ n  r  w& o* N8 Z; Q. s0 P塔塔粉        
# a- p- _  B$ z, ^4 ^9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.5g5.39.217.764 q* `5 X! o, e1 y3 \
細砂糖1         5.39.217.76* F+ S- v9 v7 H7 ^2 E" X
85g
5 M- s: j" t9 S! i- w  ]公仔箱論壇蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb8 M* h" |. t* [; A) z% v
85g
  C0 e+ T$ P$ K公仔箱論壇細砂糖2         9 H% p2 H& ~) I2 `6 g" \
20g
: M% X: B$ b8 D4 U9 D  ~5.39.217.76低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]7 ~( @7 |. i0 h/ g$ ^; B
85g& X) `# K! Z! Y& g1 A
發粉         5.39.217.76( i, a  T  |- }5 k( I+ x4 f
2g
9 [% ^; ~6 h0 z" K; p奶水         公仔箱論壇# v4 `! Q, a0 ?  S: p; r1 L
40g% x6 T1 ?4 I, |+ h4 Y6 e
沙拉油         5.39.217.768 }& S9 Z1 Q, O, o
40g
. G  C, ^+ }5 G" \0 o  c; n& ?鹽        
' L8 V# b, N" ~( ]! u( X5.39.217.761g
* a5 W8 r4 \; ?# h公仔箱論壇葡萄乾        
" z& ]. S7 }6 B! H' i  x% O9 [7 Q公仔箱論壇50g
2 H+ v8 R/ e+ `( ]0 ]6 Ytvb now,tvbnow,bttvb       
$ k( r5 q2 Q( J7 G% A【做　法】/ G- d1 w: t+ e0 P6 y5 Q# {1 o$ Q
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
: J$ a: T+ w) A, g5.39.217.762         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
, q6 g. q; x6 }$ m! Q3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
. O& t6 g* y& C$ X2 n, Otvb now,tvbnow,bttvb4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。# {' {4 B8 u! C& V
5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R  w2 [1 `. x6 n
6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
5 a/ o! n# i- L' ~* r0 `" G* q- S5.39.217.767         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q4 K& Q) U* }/ a5 t7 @) K' f7 \
8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

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8 b( M' W. b+ ]( W原味巧克力瑞士捲
8 ~" k: J% k0 b' n6 j- v3 J【材　料】公仔箱論壇6 a1 U  V8 }( ?  |" Q
蛋         5 ~: n+ \0 g7 ]3 \( J. Y& L) l. A
150g
- G; D8 X, N$ e) T細砂糖1         5.39.217.76$ b9 z. G7 v2 c% U8 g
50g5.39.217.76  C6 z8 I- [' N/ H
細砂糖2        
) {7 ]! ^) Q9 S; q5.39.217.7670g3 |/ B1 |0 {  u( C3 E2 ~+ D# U) `
低筋麵粉         + u8 F  @$ w% F4 U, [# [% _' v2 a, S( b
100g
- r! n' a1 f5 @( R: X' x$ n發粉        
+ E$ m/ t* n6 i3 [1 j, Q2g
0 k2 C* h6 z! v; q& {( M( ntvb now,tvbnow,bttvb牛奶        
$ @9 P" w+ d- Z& u1 Q3 F+ Mtvb now,tvbnow,bttvb25g. h- b  Z6 K* |& ~$ |2 f1 E
沙拉油        
+ ?, k, H' w" T5.39.217.7650g
! q5 Q4 _% O8 W0 w. h5.39.217.76水        
2 P$ V& s% L+ O* u5 N" Ltvb now,tvbnow,bttvb80g: t( e) o2 v" k
可可粉        
& P# ]0 l0 i$ M: q) |4 l20g
. H, h' n% r/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小蘇打        
, ]9 f  T* N5 C# s/ b" u& M# L1 y公仔箱論壇2g5.39.217.76- H; R# s# P1 M* Z4 D) c
鹽        
3 l, d& E6 c0 E8 `& m8 f. V9 z2 ktvb now,tvbnow,bttvb1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I( R2 X0 [, l' i4 n6 A
       
8 X4 m, c- _* c6 |3 P- s公仔箱論壇【做　法】
# t: A' j3 c, G1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。
* o. l* i9 ^; P" P' V" J5.39.217.762         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。# s# k  ~  ]) h5 a% ]
3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。- M1 p' v6 J2 L% }
4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。
, ?) o2 _. A- d公仔箱論壇5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。4 i, W/ {' q9 N0 s2 x
6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。
7 N3 v, r2 p% R0 F* F& d* f" r5 G5.39.217.767         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
- w, v5 v: E! \$ S( o  X8 h$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
' ?8 ^6 k& P% B& W/ M9 E公仔箱論壇9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

4 e+ l# Q7 S2 t( p! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味蛋糕體; c8 a+ N2 ~5 i- `' ^
【材　料】
- l. ]$ _4 h: l0 d- {9 V公仔箱論壇蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb! P. y3 h. O+ N: o; r, o4 w
170g7 s! O. k3 n3 E  \. ^' Q5 M
塔塔粉         5.39.217.762 U3 F& J, E$ f! Q+ l9 m3 h( E
0.5g& R- v+ W' T" b# N
細砂糖1        
1 S. H" z1 W- W9 b+ p& [5 x85g
* F( k8 W1 p% h8 A! T公仔箱論壇蛋黃         & x6 O* o0 [9 y+ m. M4 O; V1 C
85g
6 |0 }  C9 B+ m5.39.217.76細砂糖2         / c3 z: k) F% Z3 ~9 M
20g
* o% C. [. K8 x# Y低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb3 [1 F* M; n: Y. c
85g" t# v) g1 l3 C
發粉        
) j8 M, M; S# Q公仔箱論壇2g
* Z) Z' `$ V9 r' t7 K& b& L$ A" W' j5.39.217.76奶水        
# S& T" E7 p0 B+ r( [# h40g
+ U: [) ^7 y4 U沙拉油        
' p) o  k$ _1 {( r, }0 ^公仔箱論壇40g* _7 p3 z$ e5 T0 B& I8 W
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U2 P- k: y: \% r
1g5.39.217.76& Z8 i5 O4 d) x# ~0 `$ Z4 l* D
葡萄乾         5 U, ?1 {3 i: m8 U( l" ]
50g
% L0 g% V( V! P( O+ M        tvb now,tvbnow,bttvb1 z) \( N# e; P1 H3 m
【做　法】5.39.217.766 Y7 t' q5 ]9 \" a# E
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。6 |+ k& t5 y! ^! n$ |  l) l: ~
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。7 E7 D2 [3 {* i0 P) E; ~
3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。
" N- ~( Y) `/ o  T4 ~: i& ~% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
0 z& s' c3 v% q- Y2 Ztvb now,tvbnow,bttvb5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
, D! @( x% G3 d. n# y6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。
% \" I6 H! G% |7 ~# N. g7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
" I- K8 [% o+ S# e8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

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7 p) F% _' S+ `: u4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉鬆蛋糕
) ?- f& y: x5 L& c$ M7 t5 Ttvb now,tvbnow,bttvb【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W* b, e5 v' _& x2 Z$ v$ L
A.蛋黃        
4 S" o# n* P7 |6 M, ?+ Gtvb now,tvbnow,bttvb4個
8 c/ d' _3 E- t3 x) F5.39.217.76　細砂糖        
6 b% C+ {6 a( H9 k9 N& X0 ?  y5.39.217.7680公克
* t- A+ S9 H* g# a# {, {' e! b3 M公仔箱論壇　鹽        
" [5 [. A% i: U5.39.217.762公克7 g" r8 b1 ^( o: H+ o' v) l' ^
　沙拉油        
* N" Q' c0 [- B8 |80公克
6 y* j5 M  c% t7 ~( q) ~! e5.39.217.76　奶水        
7 f; V0 h' V7 i& k: r公仔箱論壇80公克
- J/ a" U! Z3 S. X. {! }4 |2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?) s! t' ?) t
180公克tvb now,tvbnow,bttvb3 L. u) h8 g6 t* S! D; B6 y" p" L% ^
　泡打粉        
2 p6 ^; n. `2 {2 itvb now,tvbnow,bttvb5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W: o2 a1 z) S% e4 w+ P
　香草粉        
1 y5 n0 g1 F1 i" e5 O# r; r1公克
" t5 \, K+ `! d" @C.蛋白        
+ P+ ~/ Y0 s" D0 J$ K公仔箱論壇4個公仔箱論壇$ l  a# W( K7 R+ ?' d
　塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb. ?" n9 W; _6 K1 l, x. v' e# I1 y
1公克
# A# [% w! W2 H) h+ J8 Dtvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖         5.39.217.76# R$ S4 V, l" [7 C2 m# y6 N- M
100公克5.39.217.76# K. E$ U  i0 G  v
【調味料】5.39.217.76) t4 D/ G3 L+ d" H8 z; L0 ~1 d% s. X
裝飾材料：tvb now,tvbnow,bttvb4 x1 c% q+ g% \$ |6 h2 [4 H1 W' ]( W
沙拉醬       
5 W" X5 J- ~( z& |8 `! a; a2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量5.39.217.76$ Q; ?. v7 e" H# B5 l0 }2 L# ~/ B, a
青蔥末        
) m" a4 g" N: W1 ^; [- Z1 Y- R7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
1 d. U6 E2 R3 h$ e% a' V肉鬆        
% P+ T. f. k2 n! G& c9 Utvb now,tvbnow,bttvb適量5.39.217.76; A9 e7 I+ e; F* F& n8 z: W$ v* [" k
       
8 h8 u3 g4 x" d# y" C公仔箱論壇【做　法】( b% e$ I5 D! G
1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。
& ~4 ~! U! r& {5.39.217.762         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
8 [# i9 Z" u  A& t$ e: }/ D, _3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
) K9 o3 A2 i2 f4 J; U4 i! j2 N4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
( w6 i3 E0 \2 M5.39.217.765         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb7 d" R+ g( o- z, [( E) }. k
胚芽蛋糕捲tvb now,tvbnow,bttvb/ c% z( C  }' I! G2 l
【材　料】) A/ f) |4 O& c! s% h! V
A.胚芽粉         5.39.217.76' X" x" S3 @& Y4 h9 E! X
15公克
+ ~& u- {7 X  D! g5.39.217.76　蛋黃        
4 V" |4 N6 N  b: i: X& ztvb now,tvbnow,bttvb4個
/ }! D1 v  `* |) {9 itvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖        
! O, [2 L* n% E* c' g( }5 b公仔箱論壇80公克tvb now,tvbnow,bttvb' @: U- x, u) k$ X7 K2 x7 @
　鹽         & ~/ d- e3 I! T: o; l
2公克
: N4 J( m: z( C. _! O3 i　沙拉油         8 _" y$ P0 [4 u  g# G# P
80公克
2 C; K0 n8 W9 a/ L6 B2 e　奶水        
8 e4 s+ d. o$ q$ m* s* Vtvb now,tvbnow,bttvb100公克5.39.217.76) }5 }+ U: I0 i: x! p0 w# a
B.低筋麵粉        
4 u3 p+ o+ ~+ Z0 q2 x' K! r160公克7 y- `, [" s4 p
　泡打粉        
2 e1 H' X0 [7 {' ]! U9 }% B8 i公仔箱論壇5公克
+ @0 p# g' b0 rtvb now,tvbnow,bttvbC.蛋白        
( z0 q  g' F4 l) u1 m: G4個tvb now,tvbnow,bttvb4 z& k4 S$ h1 Y2 Z/ Y9 S
　塔塔粉        
7 H6 ~: D* I* t# T: G* p: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克
6 `0 C0 U! t6 f" _- f/ ~' l# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖         5.39.217.76& Q& D$ \% a6 \* j, a3 r% `9 N
100公克5.39.217.76" {" l) A2 m' j
【調味料】5.39.217.764 n1 a. X: M* i0 |5 ?# q
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb+ ]( o1 J+ V5 J* {1 ^) G
葡萄乾       
, y1 M0 C1 j- ?+ {+ o2 Y7 {; v5.39.217.76適量5.39.217.76! r* t/ l# q8 F3 J
鮮奶油         # W- o; X7 @; d" l: I& G
適量
; u! w; n4 D7 q2 a        1 d2 y6 `; o; Q" `& n
【做　法】% p  H! p2 L  {( T+ R! `
1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。5.39.217.76& E" W* x- m% @+ x8 `- Y
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。5.39.217.763 ]* l! E' F3 ~2 G  A# }
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。6 H# Y" _" N% R- l5 \2 M
4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
% R" H) u, j8 n# l8 G) p5.39.217.765         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k) r8 A. _4 k  ?2 }- d1 W
咖啡蛋糕捲
0 v/ ?# @/ a$ e# f3 G公仔箱論壇【材　料】- \% }7 Q+ B( r: N/ Z
A.鮮奶        
' F& p# |# f3 Ptvb now,tvbnow,bttvb60公克! n) [. u1 u5 q" Q7 u
　咖啡粉         tvb now,tvbnow,bttvb" u! g6 ^6 f! I2 K/ C8 d
3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  k' I4 M) u0 {. h! Q
B.蛋黃         公仔箱論壇( n' F* p5 u$ H% S2 ^/ I
4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E9 j+ h9 u8 P: r: N: X
　細砂糖         5.39.217.76% Q8 R) v* `0 Y* M9 A; D
80公克
. C5 q/ `3 [9 G　鹽        
+ p+ {- Y5 @/ }, {/ r( N7 D公仔箱論壇2公克
4 r: h' Q2 T& l/ y( `: A公仔箱論壇　沙拉油         5.39.217.762 b1 V, o. E8 R" Q2 y) `
80公克5.39.217.76& b" |1 Z- ^! }
C.低筋麵粉         4 A' u" ^0 ], X" z+ k1 e8 h
180公克7 l$ |  D* N/ n# |
　泡打粉         5.39.217.76+ W4 }( `; m- B/ [  l; ?
5公克5.39.217.769 [9 f; X% R! Y6 S8 S
　小蘇打粉         * @4 \4 P7 E7 |* T& f" p
1公克公仔箱論壇! n( F0 \" S& v8 J+ M. c; r
D.蛋白        
% N5 x, O; z, J9 c" d2 z公仔箱論壇4個
6 W5 A6 d4 t+ B7 E2 C# `8 Mtvb now,tvbnow,bttvb　塔塔粉        
% @: m; }7 Y9 r0 K1公克+ F# X$ M0 s6 A7 e5 a
　細砂糖        
0 P1 c% ^& B7 o% ctvb now,tvbnow,bttvb100公克
5 P6 [& a) F2 P/ J【調味料】
$ e9 j# T3 V9 }裝飾材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l. I: W5 t) z/ c# ]
咖啡豆       
8 X' w* s/ y8 x" G' m適量
$ _: Z1 c: P8 F  C# J) u% U公仔箱論壇鮮奶油        
; h# q8 T2 G0 c4 T5.39.217.76適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M( |4 B" m) l# q. [$ ~3 `
咖啡奶油霜        
7 x' O% u1 D9 H$ I) {3 K$ l公仔箱論壇適量
$ T8 r8 x7 M0 ]- \" A, E5.39.217.76酒糖液         # X( S' q6 @' ?. w( W; `; q% Z
適量5.39.217.765 V+ j1 \1 L+ ~# c5 P" @: z" w2 J
       
2 C$ `+ J, u. D2 Z: s0 ~' `8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】4 _8 f- R0 w  y' V# W
1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。5 B% K7 u& k% z6 w+ z% M" q5 D
2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。5.39.217.76$ R/ e2 p6 ^  \1 h
3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
. Z! a- V0 |, n) I+ N) C4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
6 J; K9 g( j9 |3 q2 l8 {; Z9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J$ T' f0 x3 k3 z' m. N5 A
【備　註】
- p$ P$ @' k  a蛋糕捲裝飾作法公仔箱論壇. V: Q, S" e) O& L
步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。公仔箱論壇" J9 n( }! T% y( G8 M
步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。
- w7 u# T5 N* h5 v) p2 a5.39.217.76步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^( o+ N" C8 E% d, Z2 ^
步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。( u* d: C+ I' D7 v# K
步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。5.39.217.76$ ~6 O' }: f" j7 U6 Y) U. d
步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~2 E, [( d% X" z
步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。
8 J; d2 n# T" }# S1 F; \步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。

BeiDouChef

公仔箱論壇: U' K5 b6 z+ p$ w+ w9 x0 I
虎皮蛋糕卷, ~3 }5 O! z' Z$ Z" i# |# y) Q5 B/ @
【材　料】
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160公克
% }& i0 X# R9 E9 V9 N% Y* P5.39.217.76　奶水         $ q# ], E: @' o
250㏄
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0 ~; y1 g& _# _" h7公克
( D' Q4 `4 l4 X# \# y公仔箱論壇　沙拉油        
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( J1 Q& N# d* A5 [- Atvb now,tvbnow,bttvb　蛋黃        
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Ｂ.低筋麵粉        
# G0 d' e. W$ m) w8 B# I$ N360公克5.39.217.76" y0 V- a1 ?- J- P
　泡打粉         0 }" t5 s- n# m* u- p0 I' ]# B
15公克
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360公克
' h+ W  f2 C! C  z+ E  \公仔箱論壇　細砂糖         * g- _3 d0 G/ v8 `2 b
286公克% x% O/ N5 f/ D* U0 Y2 z3 `' S
　塔塔粉        
' F7 @4 I8 P8 _* l: e; {5.39.217.762公克
2 s' q) _# z$ w' t( cD.糖粉        
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　蛋黃         - `" U. ]$ s/ y
470公克公仔箱論壇0 b0 x; I3 T4 B5 F7 q% i1 n; d. `
E.玉米粉        
2 I9 |  G8 L! W( |. U4 l; [公仔箱論壇95公克
7 i* P% r4 o; S$ B3 \6 D4 o公仔箱論壇        % e, P. @3 f5 w/ E! d3 Z1 H
【做　法】5.39.217.76/ d; Q! _: D" R% L9 K' R4 L
1         烤箱預熱至上火190℃、下火140℃，深烤盤底部墊紙。將蛋糕材料Ａ攪拌均勻至無顆粒狀備用。: s1 u7 a5 }8 b; {
2         將蛋糕材料Ｂ過篩後，加入作法1的材料拌勻備用。$ d( J* W7 N7 S+ v
3         將蛋糕材料Ｃ打發至濕性發泡(細砂糖分三次加入)備用。
# ~4 L- S" i* r0 E. n4         將作法2與3的材料分兩次拌勻，倒入烤盤中抹平，放入烤箱中烤15分鐘後，取出放涼備用。
+ P% P; |; `1 c$ B3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         烤箱預熱至上火220℃、下火200℃。烤盤底部墊紙備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X: U4 |) i, \' E+ I2 j
6         將材料D的糖粉過篩，加入蛋黃打發至變成乳白色。tvb now,tvbnow,bttvb* E+ K; R$ v: @: o+ {
7         將材料E過篩，加入作法6的材料用手攪拌均勻。8 |% O% ]8 y! x+ a  S' n  T' C6 m
8         將作法7的材料倒入烤盤中抹平，放入烤箱上層，烤5分鐘形成紋路即可出爐。5.39.217.760 P5 D' B. A2 \! e
9         將作法4的蛋糕與作法9的虎皮翻面，撕掉底紙，分別抹上薄薄一層果醬與鮮奶油，再用擀麵棍捲起蛋糕成型，再以虎皮包覆捲起，接口朝下，待20分鐘定型後即可切片。