BeiDouChef

5.39.217.76% ?, ~5 K: M; L8 C
杏仁全麥蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c# w; J9 y/ T. g: d! h0 m* Z" G0 E
【材　料】. w% E, o) y4 X$ X2 i/ F! f
全麥麵粉         ! w2 @5 r- C( g+ E
400公克5 [" O, K2 {4 k# p+ |8 K
低筋麵粉        
1 o. m4 O# h* x) f" t* D# m0 ]tvb now,tvbnow,bttvb100公克5.39.217.76* i) i8 o5 u7 x% V& g
杏仁粉         公仔箱論壇8 @) ^3 v* U0 i4 d, ?% }5 K
100公克
# k8 P6 m8 s+ q: @% N  y& k0 A1 k5 d: Rtvb now,tvbnow,bttvb糖粉        
8 u- ?1 t1 X; n8 L9 N9 ^5.39.217.76350公克
( G5 S( ?- X- E5 z2 j* k泡打粉         2 f1 C, V5 F9 {6 V8 r
5公克tvb now,tvbnow,bttvb0 r1 R5 T& t- n( K. |  ]. M$ |
全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B' H! V$ H/ ?. a7 l8 L1 y
350公克
  f4 W4 A- G4 V: f! ]公仔箱論壇奶油         1 E$ e7 i% `( G7 z! }5 {" E
350公克5.39.217.76. f; U! [* l1 z5 N% x) S+ _
鹽        
& j4 J: k$ V3 \; Q8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
$ Z4 d- j! [% ^1 s, w公仔箱論壇檸檬汁        
5 J* u0 d( V/ i' S: q/ V* n1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克8 K5 G5 P7 j! @9 Y# c9 T
杏仁片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c2 H5 h- E% E' r& N
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T& b0 [; m$ D% a: a
       
  z% }- N; |  R5 o/ d& Q" a1 `公仔箱論壇【做　法】
' C( e4 v) W7 E/ B3 Z9 |5.39.217.761         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。公仔箱論壇, V: h" K* N/ {
2         全麥麵粉、低筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。
3 y$ u( }# c8 P. r& A$ r公仔箱論壇3         將過篩好的粉類材料、鹽與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。( A# `  g, n% ?
4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入檸檬汁攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
- A  Q" F: o3 i2 ?. n; m) a5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，撒上杏仁片，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。

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% k' [+ N" W- i* B6 J5 V
亞麻全穀蛋糕
4 [. x8 N- l$ c- V, m& r- j) Otvb now,tvbnow,bttvb【材　料】9 W8 A* Z0 a7 b1 x
高筋麵粉        
4 D( r# n+ K* `) p' j4 r  L400公克
. K5 \& f( E* O5 J, o: [雜糧粉         公仔箱論壇% g  k. F1 Z. N3 u7 J! P$ @
100公克" ~+ j  {% J' ?1 `1 h9 d7 Y
糖粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `- d9 o! ?5 s$ o' e5 R8 o" p
500公克
5 v6 F' c% v: m5 G* g5 w' Y公仔箱論壇泡打粉        
- y  X, ?/ t, E( ^tvb now,tvbnow,bttvb5公克, J+ i/ o* B+ n( z. e+ h
全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [* g2 o" \& m% R' \! f- J+ X% R
500公克
( F2 v8 k1 w/ e0 Y7 Z奶油         公仔箱論壇; t2 @/ n& k1 E) F9 U
500公克
+ q# W+ Q% R& U/ \公仔箱論壇牛奶         $ }) h7 Y$ _( Y5 Y& Z3 A" U
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c+ z/ \7 h, z9 {( ^, s$ M
鹽        
  Q! r2 a' w, t- L- h+ h! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
8 q% z0 \3 F& @+ G  D3 ^: f6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。亞麻子        
( T5 w' G2 c+ b8 t* ?100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W5 L& ~# P: R# X* b9 p7 C
        公仔箱論壇0 F0 P; U; y( t8 y' X1 P
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z* B/ q: x+ m2 _. }! }
1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
. l$ {8 ^) e8 K; Z: x1 ctvb now,tvbnow,bttvb2         高筋麵粉、雜糧粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。, X2 s3 d8 v8 o! ?/ l
3         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。公仔箱論壇* M2 W  I8 R6 |- e! y
4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入亞麻子攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。公仔箱論壇! w% z) Y: M6 M* _# M$ ?5 f& S$ E9 M
5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。

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7 Y. }& t4 _$ |. i7 z/ O' o櫻桃巧克力蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb( y" f4 t3 c+ q& J. Q" p
【材　料】
1 P. R- z, W/ a5.39.217.76高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb7 E+ U8 O( ]3 Q1 n
250公克
" Y9 k' H% E5 z& {- [tvb now,tvbnow,bttvb可可粉        
8 D9 L& |7 G; t4 l, u- d8 {" ^公仔箱論壇20公克9 M1 Z6 h' h+ l
糖粉        
6 R" H& P. l$ r. t! `& Jtvb now,tvbnow,bttvb300公克' y! ?6 `8 |5 j9 c7 O
泡打粉        
! z' _0 `0 ]& O7 O" P5.39.217.763公克
4 B6 z! I' T, u8 Q% A6 w小蘇打         7 J9 T- e- h; m/ o: L7 p) L
2公克& N8 j( {! \  w- g
全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb. n, A% E3 ?* G
250公克5.39.217.766 D0 a- J! X9 \! m
奶油         ) y/ p1 [& s1 {& U8 C! a) C6 ^( W& I
250公克# V% ]! L6 A- ?! c
牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H& E  |/ ~  x; L* H
50公克tvb now,tvbnow,bttvb' Z; Q: i! Q: ^8 T/ e8 ^7 Z
鹽        
# N( v( z8 @8 Q* r" _+ W% I( C' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
; [2 T8 Q6 b& P: J# d# F, ?& r& `5.39.217.76櫻桃乾        
3 ]" j# f& b. I. r- _公仔箱論壇100公克
1 x+ c( {# W2 u( U3 I3 B葡萄乾        
# w$ k* _' N: X& o3 L/ A2 B+ o5.39.217.7650公克5.39.217.76; Z+ E' U5 E$ V; u) P$ |3 r6 Y* @
蘭姆酒        
. y* `6 u1 y4 {8 s# T, S: |: s5.39.217.7650公克
; e( ]) K8 t! `6 ~       
5 m4 b* m9 H) b5 Z4 W5.39.217.76【做　法】
" k) l$ p6 J& D" a+ F) |, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
, J0 Y2 Z$ r! ]$ O0 Vtvb now,tvbnow,bttvb2         高筋麵粉、可可粉、糖粉、泡打粉、小蘇打一起混合過篩備用。
9 z3 {9 g; x1 M. ^' c/ }  Q# o3         櫻桃乾、葡萄乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。
2 l% O' l! n, i8 E& V1 ?公仔箱論壇4         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
  i; Y" b6 U- \公仔箱論壇5         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
& K4 V) B) @. o; g8 u' L% Jtvb now,tvbnow,bttvb6         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。
& G9 [- t9 G3 Z公仔箱論壇【備　註】
- e/ ~9 E* d6 C3 i& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：650g水果條×3條

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# A* h" s& R( k5.39.217.76香蕉瑞士捲
& f; [3 O$ F1 ?5 m5.39.217.76【材　料】
/ W0 F- s. a, g8 i; ], N2 htvb now,tvbnow,bttvb基本原味蛋糕體        
* ^" |5 E3 X7 x! @8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1份
% S* D$ C( U: v- x' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香蕉         5.39.217.762 y6 Z) i5 @& t9 ^/ A$ W$ u0 D
2根
6 ?) z# {( l/ a# k, n5 Jtvb now,tvbnow,bttvb奶油         . F* k8 j! ^7 C; b4 @0 p! g
30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o2 J% f8 q3 m. i
鏡面果膠         + n7 ?2 J1 D+ K3 G
適量
! N3 W2 H. @  B& D# _苦甜巧克力        
8 c5 ~2 a4 }8 n公仔箱論壇100g公仔箱論壇1 ~2 j! c3 t* a
鮮奶油布丁餡         tvb now,tvbnow,bttvb+ ~7 }" {' t- ]1 H5 C5 j2 R: ]
80g  p2 d9 g: o& J5 w- y& `0 @
       
' r0 s/ V! a* r8 r! ]公仔箱論壇【做　法】
' C/ O7 I1 g  e9 g7 v: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         先取1根香蕉去皮、切丁後和鮮奶油布丁餡拌勻，均勻抹於基本原味蛋糕體上，捲起。5.39.217.76& \" A- G0 d+ \/ m; b" w5 N3 [
2         苦甜巧克力加入奶油以隔水加熱至方式溶化，再趁熱淋於作法1的瑞士捲表層。
* o6 K; i; V4 j: C3         取剩餘的香蕉去皮，切成圓薄片鋪於作法2瑞士捲表面上，最後刷上鏡面果膠裝飾即可。
, Q; P' N$ s; G. t( m' f: E【備　註】
) U  q9 Z6 M! z- J  ^6 l- [5.39.217.76原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體
. L2 Z! @  [+ R! xtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

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- o% Z( m, f2 D$ ]0 e" U# }+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水果天使瑞士捲  ~6 `& A8 ]* M  p& g
【材　料】5.39.217.763 y( h1 A4 L8 e9 `; N9 U6 N; T6 N
蛋白         公仔箱論壇; T, ~: D( c  G- P! @" ]' n
200g! {; }& E: v# Z0 H' |0 i! a
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e3 f+ f' Q# f* e- n% X
120g
) o+ u6 S/ f* y  B# }公仔箱論壇鹽         ; n) L6 q6 }3 i# X8 ?# T+ w
1g
/ E) `) M* L. K7 ]$ }& ?" e* d5.39.217.76低筋麵粉         5.39.217.76/ O6 B% w: ?: r4 {9 f
90gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p( h2 P& W9 P7 K, r4 G6 ~8 P
塔塔粉        
: @0 Z, ?/ M6 g# g9 itvb now,tvbnow,bttvb2g8 N4 S- o3 j7 M$ S- H
蜜之果         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [4 ^3 c( @$ }. d- j
30g公仔箱論壇3 a* F5 G- v# K
奶油醬        
2 D& J* Z% C& k150g; H4 h2 \( ~- P# b+ `: x
       
- ~: {* F1 j* t$ }9 _0 N; ^$ j5.39.217.76【做　法】5.39.217.769 ~; j; n3 p$ A
1         取一攪拌缸、拌打器，擦拭乾淨備用。
: g1 [- k* w$ a+ Q4 y: y公仔箱論壇2         將蛋白、塔塔粉放入攪拌缸，以拌打器中速拌打至起細泡
' Y5 z3 v) d! v1 S% C3         作法2中放入2/3的細砂糖、鹽一起打至細砂糖完全溶解。
; k/ D5 m/ \! X2 y( S; W. Ntvb now,tvbnow,bttvb4         把剩下1/3的細砂糖加入作法3中，一起拌打至濕性偏乾性發泡。, E2 F0 z0 s4 v$ k9 t& I% S, _
5         低筋麵粉過篩，加入作法4中拌勻，成蛋糕體麵糊。' {. d) J- F# g4 O. X
6         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，均勻撒上蜜之果，再將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
8 g) f4 f# S: z* b. ^- c: \7         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻後抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
  w: C3 Q4 m0 _0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
, o0 T0 w3 p0 c" V8 b" p奶油醬作法請參考本站食譜-基本奶油醬

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tvb now,tvbnow,bttvb& I6 g8 c4 ^& W# P% t4 }
檸檬瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R6 q  Z6 J2 Z
【材　料】1 Z& n0 s/ N( T5 I4 Q; P# [, X; U
蛋白         ; t. P8 j! d" d1 G+ [" Z% s
170g5.39.217.76( v3 V7 J! a/ k" L1 K' @; q" Y- r
細砂糖1         公仔箱論壇! u/ f  M; S* }' ~3 U
85g
8 K1 a2 k0 _2 `$ g公仔箱論壇蛋黃        
! ^' C3 D8 T5 q: ^3 Y7 i* L7 `% X公仔箱論壇85g
  l( K/ z% s+ t, C: |) h; H細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F9 k# d) S- v8 l& _
20g
4 Z5 ], @2 A9 q1 A% @. o* a7 |鹽         tvb now,tvbnow,bttvb0 @3 a: G* |: }
1g5.39.217.767 e" R2 r" R" |8 ]  o
沙拉油         8 g) A& \& x) N. r* S
40g公仔箱論壇. R; N' V+ c  ^9 J4 x& \$ K
奶水        
0 L6 E# E6 z, N% o5.39.217.7620g
  Q' C$ N, B3 w' U0 K9 p) }$ Y" _低筋麵粉        
* b/ y' R3 a& x" X# S# [tvb now,tvbnow,bttvb85g5.39.217.76" y8 |8 e  r" M1 @, |) |9 V/ I" j8 o. ]; G
發粉        
3 I4 a1 A, I) b  M% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g
, C  I: g( q6 c/ N' |- }tvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁        
; m7 y9 d3 ?  F  g4 \公仔箱論壇15g0 c* m- N' F. Y( M, V- w
檸檬皮末        
! K# g0 ?7 \+ G5 O6 k1大匙
1 s6 q& x4 X% o8 T1 D8 a3 c檸檬奶油：  R9 S' E1 q% p" Z2 f
檸檬醬       
1 K; }4 S9 w- x0 ^7 D5.39.217.76適量) ^" ]; [$ }3 W0 ~; I
發泡奶油         5.39.217.76/ r( d; w8 D* u8 }9 `1 a1 c2 B& y
100g5.39.217.76/ r1 j" F5 C) j3 _3 W: M
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w) U* d" n1 Y5 [# _9 u2 r% [
【做　法】
/ z( U( z" X% [公仔箱論壇1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。: ]) P! y0 A1 X
2         蛋白先加入檸檬汁攪拌至發泡，再分次放入細砂糖1一起打至偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
" h3 O1 u. Q; M& S' `3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，再把檸檬皮末輕輕拌入，即成蛋糕體麵糊。
8 |1 L7 K. L9 P  w. d( u0 S* i5.39.217.764         取烤盤，內部底層鮮鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇) r8 B3 R& }( W) K. N  a
5         檸檬奶油醬作法：將檸檬醬材料中的發泡奶油和檸檬醬一起拌勻，即成檸檬奶油醬備用。tvb now,tvbnow,bttvb! V; V& M( b0 u0 g
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上作法5的檸檬奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。tvb now,tvbnow,bttvb7 X& O+ t9 }/ x) v/ X
7         將作好的檸檬瑞士捲表面均勻抹上適量奶油醬，再撒上適量檸檬皮末裝飾即可。

BeiDouChef

5.39.217.76" L$ e  ~$ [1 J8 t7 _- a6 G
草莓瑞士捲1 o5 S8 j* Z' g2 V3 f+ l
【材　料】
! c( v6 v3 r; |公仔箱論壇草莓         tvb now,tvbnow,bttvb" V$ G! i" ^: Y7 @
20顆
! K: W5 Z7 o# [) q蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E, T$ d, |/ d/ N; [. i" `
85g
3 Q! H, K9 ?3 }; V- @tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1         5.39.217.764 c) I+ y7 l0 W" C+ P' P
20g" I, G! l7 o; J
蛋白         ) n+ A3 @% Z: \3 K+ p# Y! [+ c
170g; e& R: @8 ~/ _8 E# o2 Y  f) s& f$ a
塔塔粉        
' W: H$ D# |* m5 ^0 I5.39.217.760.5g
7 m9 A; }6 }2 W- I2 S+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb) ]! n8 b3 W3 w( N8 G3 x4 _
85g
# O5 o, ?  D' D" h# u2 x; y# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         5.39.217.768 F1 H3 ^/ M7 v$ a8 Z% n# D  Q) y
1g
" l& ^) V  F* ~- a" o5.39.217.76沙拉油         公仔箱論壇. _' Q6 O5 q! r# c% G* _5 A' k
50g
7 J  V" g1 [. P: B( Y; G0 i1 N5 C低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb) u) W- B9 S, V
85g公仔箱論壇: ^! h( B& m: X( u7 Z8 x
發粉         5.39.217.760 S# J- U. [0 W
1g5.39.217.76+ P+ Q8 H1 D6 J! j, d3 B
鮮奶油布丁餡        
% `; D$ W& u8 n) u0 I5.39.217.76300g
. p2 x. u5 w) m, \& ]  ~tvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油        
. m* I# I2 Y% M( h( o! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100g
9 U4 p0 t2 l9 `6 Z6 }; e7 m5 x' T       
. }) T/ Q0 B7 R4 J4 J公仔箱論壇【做　法】
/ K6 c+ R1 v( n8 B# [( r( V公仔箱論壇1         取約60g的草莓洗淨後打成草莓汁備用。
3 Y" a4 \2 R  QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、草莓汁拌勻後，分別放入過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。
( Z( G% p+ Z# S7 v# c& g3 i3         蛋白先與塔塔粉一起攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
# O3 w3 X- A. S" R* F4         先取部分蛋白麵糊加入蛋黃麵糊中拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，成蛋糕體麵糊。
# K/ C" r- h5 V/ p% U, }! u5 |' r5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約25分鐘。公仔箱論壇! ^# h  x. K/ h& F1 l3 s
6         先鋪一張白報紙於桌上，再倒扣出烤好的蛋糕體，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻。公仔箱論壇* Z# u2 V' ?  A" @9 ^
7         將剩餘的草莓洗淨、切丁，拌入鮮奶油布丁餡中成草莓果醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t! T& u7 q( U4 s' H
8         作法7的蛋糕體另一面抹上作法8的草莓果醬於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。tvb now,tvbnow,bttvb; u$ ~2 ^7 r8 \3 ~
【備　註】公仔箱論壇5 ~3 }& b, G8 G, u% _+ }
鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

  W- I) e8 R: t$ B0 t3 N9 g5.39.217.76雙色櫻桃瑞士捲
3 j* B" |8 J1 otvb now,tvbnow,bttvb【材　料】) X# f0 V5 E" k3 D  |  a) d
蛋白         5.39.217.766 }1 ]* j* @# A0 m/ l" S* J& O
170g
* ?2 D1 p0 f, b6 n; @蛋黃         1 L) n( `* n9 e" r! ?) I7 k0 m+ D
85gtvb now,tvbnow,bttvb% p- x  \% ~7 O
塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R( x; r9 t6 h; x0 F& y
0.5g
% ?% p, _8 L7 U3 ?- J6 t4 atvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1        
' q) g# m! K7 E. O5 U5.39.217.7620g) j5 [! Y$ E, v
細砂糖2        
6 L: p( E0 |) E: U1 F/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
+ M6 P5 y5 W) m* q% j公仔箱論壇鹽        
0 K6 T1 K* ]5 u9 _. n5.39.217.761g
- V/ U/ ?/ v/ y6 D. h沙拉油        
8 g" ^' j0 l/ m0 b& R6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g
( [! _: G6 J/ ~& r0 p: J公仔箱論壇奶水        
3 u6 S0 }* K+ A1 o8 a' T40g
2 }: z; W8 y1 k: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         2 t2 b3 S: @7 }& y3 j7 t+ _
85g
6 P% r9 f( v4 z) U1 }發粉        
1 e! t8 q* H; O, M5 l  @4 n5.39.217.762g
3 K+ R  r9 w- Q1 J( b公仔箱論壇紅櫻桃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b& R) P  P( k/ N8 V# ^
適量
  _6 r; o8 }: @- l# H) F! G5.39.217.76綠櫻桃         0 a7 I( w* f) v6 H  ]
適量5.39.217.76% r1 D; s! S! w( A6 v
糖粉        
' j& G1 U3 d, k7 p  y& Q" I% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量3 b& N2 A0 Q9 o% c7 i8 z2 m
       
& k  u  {, ~8 w, n  T【做　法】5.39.217.76% l- P: E% K6 p% O# @$ q
1         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。9 I1 t& ]2 \9 l% X# h! A2 |7 ~7 ^
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。$ b. W; _  s/ r. e$ K5 S' |3 }
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻。5.39.217.760 R# c: v4 j+ T/ L
4         將紅綠櫻桃分別切成碎丁狀，並加入作法3麵糊中拌勻，即成蛋糕體麵糊。
: J  r9 l2 A7 e/ B# }tvb now,tvbnow,bttvb5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
; t2 v7 l5 R) U7 A8 Q" U6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上適量奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

7 v( s: t+ o- g8 `  r* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柳橙瑞士捲
# D1 y+ ~$ f/ l* F* H! c) a* s【材　料】
% V# l- s8 J" P" q9 Y( x8 \, D# ^5.39.217.76蛋白         公仔箱論壇6 @3 p$ e8 V; G$ z. o3 P
170g
. f! }1 \  k4 O: ?7 m8 V% w3 G公仔箱論壇蛋黃        
4 w0 o/ X. r& w4 \" z8 d$ `5 r5.39.217.7685gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v7 k$ r$ A3 Q
塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb6 \' ^, ~6 x3 m! {% C7 |2 h
0.5g
7 _& a. _  E- ^$ F8 C9 S細砂糖1         5.39.217.768 V6 q$ [- R5 i' x4 |  i
20gtvb now,tvbnow,bttvb3 U- V! |& t8 O. T. H6 p" W4 c
細砂糖2        
+ L) i$ n0 m7 y; ?4 O( Q  ~4 R* U85gtvb now,tvbnow,bttvb/ @! X3 J5 L) O8 u; }
鹽        
) q6 z4 {5 }/ Z1 U) y6 ]6 D& K1g5.39.217.76! W; F, \3 w" [$ R/ ~* ]; O4 ]$ F$ }# E9 [# }
沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \8 a( J5 Q; R) _( q
40g5.39.217.765 K$ Y! t1 q( }: f2 t
水        
7 y9 ^+ Y9 R2 E9 Y# w1 ttvb now,tvbnow,bttvb250g
5 K, B8 i! ^3 _0 B) z低筋麵粉        
% O4 c, B5 L8 i; l( R  R) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g5.39.217.76* v$ C" U0 p3 t, h3 h* O, [0 Y
發粉         9 U. g, K2 r7 m& i( T0 F
2g5 |8 _1 ^1 R. \5 v5 r6 d0 s
柳橙汁         tvb now,tvbnow,bttvb8 }* Q2 s; n5 E5 O5 G+ ]
40g
' t- ^  ~5 l1 X1 y2 Q* \柳橙         ! M2 [0 [1 Y  F9 T
2顆5.39.217.76+ i2 E# \, S; n4 @% L
奶油醬        
' D6 n0 {) W" V7 W9 B5.39.217.76150g' m+ d1 L1 j, ~9 Q/ h
杏仁片         5 P/ k, d7 X+ I! H) A% K
適量
2 N' I3 Z8 U! s, n- e1 `5.39.217.76        tvb now,tvbnow,bttvb9 G& t8 N" \3 e/ ^. z  v6 G  t
【做　法】
8 d4 ]( y; @8 K7 o; O公仔箱論壇1         柳橙洗淨後切約0.2cm的薄片，放入糖水（細砂糖120g、水250g混合）中煮至透，再取出瀝乾水分備用。
0 z  u" m0 `  G" \( h8 J. U; a5.39.217.762         蛋黃與細砂糖1、鹽先拌勻，再放入沙拉油、柳橙汁及過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。
3 V. K6 f7 }7 k' n6 F0 Htvb now,tvbnow,bttvb3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。公仔箱論壇/ e7 h2 v9 {( A7 h& d& ]7 |3 b
4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
. l+ x1 e6 N3 U4 P2 n5 l2 T! Ltvb now,tvbnow,bttvb5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙，先均勻擺上作法1的柳橙薄片，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。' i5 m+ G  L8 o: }4 P1 ^  W
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
" V) b: y3 L# V" _( [# Q; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作好的柳橙瑞士捲表面均勻塗抹上奶油醬、撒上適量杏仁片裝飾即可！

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' I# L( k0 y$ D+ U8 c- w' X- Y0 e5.39.217.76藍莓慕斯瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]: G2 s" I5 b' c  z
【材　料】
( Q# i; V- h  q9 n公仔箱論壇基礎原味瑞士捲        
# x8 c) M) l1 D+ H5.39.217.761份
0 U; J2 t7 D1 k6 _, T9 Q  r5 _5 htvb now,tvbnow,bttvb吉利丁片        
5 \, O$ a, l' V* I2 s: x6gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x1 O$ Q0 m  ?- N% q
冷開水        
" w' e* ~% N% \25g5.39.217.767 u7 g$ k4 [/ a' U/ o/ ?% B: O* M0 h
細砂糖        
$ D1 t; B; D$ S30g
7 ]) q- x6 q; |3 m& v1 q# O公仔箱論壇熱水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X6 s+ F5 T  L# u) R( R
50g5.39.217.762 w/ Q) U4 a9 B2 S
檸檬汁        
( L5 O3 o& B) ]8 {' \$ m  R6 p公仔箱論壇5g
5 y( i4 u. s+ r5 ~, H2 y藍莓粒        
% Y% L$ Y1 R! \. |' R0 O6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60g
& g% c1 t* Q' E+ Q/ ctvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油        
1 w$ b2 b) P6 s$ b( S) \  q4 c* D, }tvb now,tvbnow,bttvb120g5.39.217.76* B1 C0 p- U  `8 q, f
藍莓果凍        
1 e1 A5 K+ x) _9 y5.39.217.76適量公仔箱論壇$ l; @/ Q& J6 X" b. k) T* x
       
; j2 a4 T3 c* Z/ G' U, ~tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
9 ]2 @8 N$ d" B' r/ m3 X: ~$ p1         吉利丁片先用冷開水泡至軟；藍莓粒泡水至軟後瀝乾水分備用。公仔箱論壇1 J9 D; R3 [3 s
2         細砂糖加入熱水中拌至溶化。tvb now,tvbnow,bttvb  {' ?& k+ h8 [+ s- O0 u5 Z
3         將作法1的吉利丁片加入作法2的糖水中，待冷卻後與打發的鮮奶油拌勻，再加入檸檬汁拌勻。
! t% o- D0 A, E& o7 R4         取作法1的藍莓粒加入作法3中拌勻，放入冷凍庫中待冰硬,放入擠花袋中擠一圈柱狀捲起，將藍莓果凍適量淋上即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ a+ l5 M3 b( R2 G/ }+ H6 j! @
【備　註】
$ f" j, n3 A% w& P* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體5 N" ?, d6 ?6 D
蛋糕體表面淋醬藍莓果凍
6 G0 i' f  h$ w3 R. }1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：藍莓汁100g、細砂糖45g、吉利丁5g
) W4 _# Y8 z1 M& A6 N- Ptvb now,tvbnow,bttvb作法：
5 N( |. K' [% @. z; H1 S1 c6 }- D4 y公仔箱論壇1將細砂糖和吉利丁一起拌勻。5.39.217.760 [' Q8 z( |2 U! B% M
2藍莓汁煮開，加入作法1中拌勻待涼後淋上瑞士捲表面即可。

BeiDouChef

- J' d) O+ Z/ [% q/ A
薰衣草瑞士捲
, g. B& ]9 D/ M4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
' G: p+ ?! J  S7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白        
4 I. [4 ]4 V( T. X6 ctvb now,tvbnow,bttvb170g1 q& S* F8 @) q( k4 a
塔塔粉         " d; f3 ]% d- P- G! E
0.5g公仔箱論壇7 ]) D$ F' ^0 S# O  z
細砂糖1         公仔箱論壇" B% U9 H9 f$ C
20g公仔箱論壇6 C2 h# A0 ]! w* S: S. Q
蛋黃        
# L% e' c4 n. T1 R( t1 |公仔箱論壇85g
* t) \% E0 y: Ktvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2        
  G( o3 v. a! {( T85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _8 e6 z, |. w  ?
鹽         公仔箱論壇# r. E& S; o( E
1g
' i0 _: S; y5 }: |2 k6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D0 Q# A5 M7 P6 i( K* a- m% \. F1 W+ O2 \
40g
" s# U" d5 S$ z3 W熱開水         公仔箱論壇; M9 p& e) ~8 C7 c6 x; |
100g
- P- W  U0 m( j+ o: D2 d; {1 G公仔箱論壇低筋麵粉        
$ }* Y) e/ J% N3 q; w, d6 ?5 \tvb now,tvbnow,bttvb85g" p( L3 N+ I, ~- ^! ]# K. l& M
發粉           c" S4 q, [/ H3 w- ~
2g
. G1 N, H5 e8 I) {乾燥薰衣草         公仔箱論壇$ U+ @$ s$ `$ [% I
5g公仔箱論壇4 y& a1 ~2 A2 x" T  s3 E( A
香草粉         3 M+ _/ L/ B! ?, w
0.5g; a8 A  l1 b; ~0 M+ [1 k
發泡奶油         " s* K2 e' q7 w9 @- S
適量
# a& c6 c; @9 _  \1 y( }( T4 P0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。          }3 L& n: M4 _5 m) n  j& Z
【做　法】' D6 G7 \- i- ?- J, C
1         乾燥薰衣草以熱開水浸泡約5分鐘後，撈去薰衣草，茶汁保留備用。  e, |- j: c3 f9 O2 G' @
2         蛋黃與細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、薰衣草茶汁及過篩後的低筋麵粉、發粉、香草粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。7 }. p0 q; d. E" N( D; N/ ^) j
3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
" s& y2 L7 D+ J9 Y, F4 }- s3 N! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         先取部分作法3的蛋白麵糊與作法2的蛋黃麵糊拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
1 P" u2 K. X1 c" G. Z公仔箱論壇5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙後，再適量撒上份量外的乾燥薰衣草，將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。5.39.217.760 _) {) b4 r& T% d4 m, D
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上發泡奶油，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍連同白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

# I0 [/ j' s* _6 [2 }( @* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳酪瑞士捲
+ I, B* l5 v( r# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
) k2 F1 p5 p. E9 v' l3 h: [( [公仔箱論壇蛋白        
$ ]) m! L4 x! T4 g  r. |170g
0 h/ L# b0 I0 }1 i! C  i7 m5.39.217.76塔塔粉        
6 `0 `5 Z7 h1 @0 {* K1 V) e5.39.217.760.5g
; \9 c; Y4 {# @6 q細砂糖1        
# ]& A* v1 H; J% l% Z; S$ T5.39.217.7685g% d0 W3 R' j6 p9 y5 H
蛋黃        
& Y( x: M- e$ k% e85g
( |( F  @( H2 h3 Atvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B' Z. E! _3 A6 d
20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t5 g+ c" n$ O0 @5 U
鹽         2 y# C. G5 e$ V) e7 `" o) V! _/ @
1g
# @" j; j1 l+ w$ q9 K* f% u7 I/ y奶水        
; W( `3 p/ \3 I  P; v- R40g# e2 X' H) R. t
沙拉油        
) `1 \# m/ O# `+ Q# b# x2 n- Ltvb now,tvbnow,bttvb40g
" a/ T1 @9 w# l. @低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c: j  x# \  L
85g
% l* i. B. L7 e! p" Q# z; E8 |# {發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H0 }4 U) f$ L8 _3 s; t% z0 Z* J
2g; `  t2 _6 h- W0 V( d
乳酪醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V1 M* u" C8 o' w, q$ t
適量
! L  J( O* g3 F0 ?3 Q       
/ Q% `  p% x  V5.39.217.76【做　法】
% L1 Q0 o; x" z3 d* t& X, Ftvb now,tvbnow,bttvb1         蛋黃與細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。; G; p% n/ a- s% B5 B' G
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
+ {' z4 w' s, Q7 C8 [0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
5 w' x6 l! V! t0 Z9 I" ?4         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將乳酪絲平均撒上後再把作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S- u8 E# M. O6 k7 i
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上內餡乳酪醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

+ B4 p2 e8 d& l2 E2 Y( [; |
抹茶紅豆瑞士捲5.39.217.76  ^+ ?4 {1 T7 Y8 H
【材　料】5.39.217.760 x' l+ x; P0 o0 J2 f
蛋白        
+ j5 ^) u. l, P& k4 R1 O4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。210g
' L7 H  d# Y7 X9 o2 W2 f塔塔粉        
* e$ M  T* [" A! e. z: \9 A2g公仔箱論壇* t' x4 z( c( l9 j
鹽        
0 a& ?; R5 k8 _( j5 s3 \/ w7 i1g5.39.217.76% g  ~" |; V5 L1 x4 y; U
細砂糖        
( j  Y, ]. X; V4 ]' P: ?公仔箱論壇120g5.39.217.76. u: T4 K- O) {! `$ `/ V
低筋麵粉        
: T; K7 j7 m8 u. I9 V4 f. C5.39.217.7690g
! z1 d5 q: p9 b! g8 q7 l* {tvb now,tvbnow,bttvb抹茶粉         公仔箱論壇/ V9 Y/ o# X3 k) r1 y& \1 R+ D
10g
! k# A, H4 z' h9 rtvb now,tvbnow,bttvb蜜紅豆         tvb now,tvbnow,bttvb: [! M* i0 B# e
50g
: \+ D$ _$ |: W- r6 k/ i公仔箱論壇奶油醬         9 g* L3 ?, L+ b
60g' I8 w8 O7 \! {" O' d. D$ C2 v
紅豆沙餡        
# e( A0 @4 X. @100g5.39.217.765 q0 d( @+ C# p+ F
        5.39.217.762 E: H' r1 \, S9 y1 o) W
【做　法】
; |- Z+ v, g* L7 T3 c+ wtvb now,tvbnow,bttvb1         蛋白與塔塔粉以中速拌打至起細泡時，加入2/3的細砂糖、鹽一起拌打至細砂糖完全溶解。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C9 Y( N( E8 Q& |( w
2         將剩餘的細砂糖加入作法１中繼續拌打至成濕性發泡即可。tvb now,tvbnow,bttvb- x# |9 e% s2 g+ a0 \7 L
3         低筋麵粉、抹茶粉分別過篩加入作法2中，並輕輕拌勻即成蛋糕體麵糊。
* O: M$ a9 ?  K8 h9 j4         取一烤盤，於內層底部鋪上白報紙，並均勻撒上蜜紅豆，再把作法3的蛋糕體麵糊倒入抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。7 v. T+ R4 Z6 r* ?/ p) t
5         將奶油醬及紅豆沙餡拌勻成紅豆奶油內餡備用。# g7 b! \7 w% g
6         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上紅豆奶油內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb  A1 L" F9 ~7 K0 b1 \* `" ^! T

. X+ _" ?/ X. D0 p6 h7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: b, {( j; S" ~# L/ r1 r5.39.217.76芋頭瑞士捲& h6 l8 X' c4 q. h8 e
【材　料】公仔箱論壇2 D& W8 K# F5 d% {
蛋白         公仔箱論壇  c  C0 w0 g; V3 u; ^7 L6 `
170g* R. y' b+ o8 \8 Z' A4 D  e$ K  p
塔塔粉         
6 u5 d5 O6 D* u! H" R6 F1 `% k/ ^0 l6 P: Z公仔箱論壇0.5g7 g* D1 g; O3 @& k7 W4 E
細砂糖1         公仔箱論壇7 h& Q% C! Q- A4 b1 x
85g
8 w7 ?; d0 i; j! |7 I7 v5 _$ y, W蛋黃         5.39.217.76& \* i- l9 m5 i  s7 U% T: P
85g
. X- \9 ]4 i, E% N, P細砂糖2         ) n! I0 K- q( [' Q- [
20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c2 ~1 b6 E& t' z) z, u7 z3 {
鹽         8 q( p2 ~# k8 k: @1 y( b
1g
! T7 `0 _! r$ l  }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         
) k  D; }1 q( b5 ?; ~0 K* F( Z40g
3 g5 H' O. |6 L# U* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         
& P/ e: e8 J& t40g
( D) J* T. U, B) \- V  S, m2 ttvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         5.39.217.767 Q* _* f, d- g& V  B& B5 P) B, L; R
85g" x: X8 i4 b* _# \
發粉         + E: I( I. f3 ]9 K, Y4 d. r
2g/ F& E+ {- S$ S7 v4 S; R
鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U$ Z) O2 j1 f& k5 T+ u, C7 H  f; w
100g
: G& v+ B. B( b1 r% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋頭內餡         tvb now,tvbnow,bttvb; h9 O1 D8 a' S  C- g
適量
7 f" Z" Z& \! A0 Q& p% w5 Vtvb now,tvbnow,bttvb芋頭鮮奶油         8 O  _. Q, P% i9 I6 ?
適量
  ]  P3 p- `4 ]' x4 ]" ^9 h& P公仔箱論壇        
7 t. h8 |0 _4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
  B) }) B& z6 c+ D, k" [% Y1         蛋黃加入細砂糖2、鹽拌勻，再加入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩加入拌至勻，成蛋黃麵糊。
8 K8 u# O. |# Z% ?3 O5 d* P0 Q2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡後把細砂糖1分次加入打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
- a9 L( b. M8 {0 `6 \: G, w3         先取作法2部分蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb/ M* h1 M/ Y4 o% f  V" O9 P8 t
4         取一烤盤，於底層鋪上白報紙後倒入作法3的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190度烤約20分鐘。
2 `6 Z2 I- {- P$ `% Htvb now,tvbnow,bttvb5         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上芋頭內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k( [& @+ v% A3 h& j  Q: W
6         於作好的瑞士捲表面均勻抹上芋頭鮮奶油，最後均勻以線條方式擠上裝飾即可
* C, |' P/ s9 O5 w7 }+ j, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
# l7 \" P7 W0 Z& E8 u7 n8 M. p內餡DIY－芋頭內餡" s3 Q) U: l3 f; ]7 G
材料：芋頭300g、細砂糖60g、奶油60g、奶水30g
0 L% Z- W7 B8 p5 j9 C5.39.217.76作法：
" z* o9 G0 q- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.芋頭削皮洗淨並切片後，放入蒸鍋中將其蒸熟。
! s. Z7 t4 A: H2 z2.作法1的芋頭趁熱壓成泥狀,再與細砂糖及奶油、奶水混合拌勻成芋泥。tvb now,tvbnow,bttvb' d& r# S+ I8 H
3.取約300g的芋泥（剩約150g）與鮮奶油拌勻即為芋頭內餡。
* N( {% X' ^# ?- O" V/ v3 x5.39.217.76裝飾DIY－蛋糕體淋醬tvb now,tvbnow,bttvb+ A& ?/ [; r$ d& n# V% d. P
取作芋頭醬剩下的150g芋泥用網篩向下壓出更細緻的芋泥，再和打發後的鮮奶油40g一起拌勻，即為芋頭鮮奶油。公仔箱論壇7 s" n: f. e( U  R* c+ T# V
& o+ ~5 s9 s. Y: _

) o: X  F& x; h! S& {% |愛爾蘭咖啡蛋糕
) ^% e; Z$ x1 ?5.39.217.76【材　 料】公仔箱論壇; j3 S" I$ _; ?4 m; I4 f; v9 F
牛奶         70公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j% ]8 W; q) S5 Z7 @
細砂糖         200公克. |0 P  ]# X) h9 s/ ?
水         20公克1 Z( b; e1 B% t/ U; T
咖啡粉         20公克- t. @& `1 ?: t# ~7 {
沙拉油         80公克3 ^  _$ t& ^; [6 z
低筋麵粉         110公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z3 y5 u) t3 K. q% J, t6 H1 C% Q* v
蛋黃         70公克tvb now,tvbnow,bttvb9 _/ p& h, |9 [1 W& \
蛋白         200公克
; D9 T" O* q$ Y公仔箱論壇奶油霜：
& a% B# D+ B  C  t( p0 b5.39.217.76白奶油霜         200公克公仔箱論壇# a* i( _- D( V+ P6 C: e4 o
濃縮咖啡醬         100公克5.39.217.76& o6 L# M" T# L8 V% X% J9 n
愛爾蘭咖啡酒         30公克' ]% E7 U2 c" i: D3 M
焦糖胡桃：
: Q6 Z; W: s4 s! g5.39.217.76細砂糖         50公克
3 D8 ^5 _/ `0 P+ ]5.39.217.76動物鮮奶油         20公克
! ~% u+ _- a: R9 P7 ~3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油         15公克2 ~1 R& g3 n6 M( O, M, @. G  h
胡桃         130公克公仔箱論壇1 C2 ]- E0 w( f2 D
裝飾2：
. b9 `- u3 b& I( U' {$ b開心果碎片         適量tvb now,tvbnow,bttvb( b; T9 h3 C5 [! G: s3 L! S3 [$ e
巧克力         4片
% a  D3 `/ I% p% [5 `3 H9 X" s& D! S公仔箱論壇熟杏仁果         適量5.39.217.76' t; h+ q& s& b% C  i2 ], b1 T
紅醋粒         適量
/ `! _! B$ V9 G* e' u( [tvb now,tvbnow,bttvb! p) [1 {# b3 ~6 X& o1 G
【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H' e7 r" Z) P  I+ r" p* `
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
& W! O& a0 |, B# E3 q7 ~( ~) Atvb now,tvbnow,bttvb2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合tvb now,tvbnow,bttvb* e5 r- o. ]% ]; N4 j2 |* s
3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
% F! l7 i# T& T6 D6 F: P5.39.217.764.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
2 P# O. k- F$ d  ~/ `* O+ f公仔箱論壇5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
* Z/ K9 z' {& z1 B+ v' y0 ]3 b5.39.217.766.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。公仔箱論壇* h7 L9 l& l- `) G
7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M3 R: _" [  o0 ?+ [+ B
8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
. ^( K: \. z2 k- H, vtvb now,tvbnow,bttvb9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。5.39.217.76& O5 W0 F; u, [
【備　註】
% W; O( g5 {$ m2 stvb now,tvbnow,bttvb長30公分／1捲tvb now,tvbnow,bttvb% w2 \% c3 g' U, H3 j
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x5 a) C3 g: m: o: k
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

BeiDouChef

, r' ^8 u6 _) r/ w5 z巧克力豆瑞士捲) K; A: m2 Z7 d7 i( d" q
【材　料】
3 M1 {. A( V8 y, y8 \3 [. {3 Z5 O公仔箱論壇蛋白        
* C3 Y# O* @: O. I& {$ G' F9 R3 C: d100g3 q+ S9 {& D* E, d3 r" C# Y3 A: I. V
細砂糖1        
5 r1 |. G; ?/ d5 d# X4 M2 b6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20gtvb now,tvbnow,bttvb6 m  N8 a8 k3 V4 P. D
蛋黃        
6 G& {- U3 B1 I50g
) X( c, D) V. g- X8 @$ N+ b# Z2 a細砂糖2        
8 y$ a) B% a. A6 c1 t8 Q. i6 r, S60g
; z0 S9 A" [( J8 \: L8 R# c' ytvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         5.39.217.76) V" W3 D/ [- D
100g5.39.217.76; H0 Y! _/ C9 h7 ^$ M* t
鹽         " ?% N9 _  K. W2 n1 Q! Y* V
1g
4 `; R* C7 U) u' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶           s- R' J% f; _
25g5.39.217.764 f, Q7 P) P, G8 N
沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g' c9 t; e, s& M
50g
9 a& n" y( t+ m9 j1 T: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉         ( s( U) l9 @% T: w" {, R: P8 k
2g
% A. D+ q9 g( q+ _# @  OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溫水        
4 U# c, Z" Y0 e3 A" D2 R& u5.39.217.7680g
/ y) B$ J6 q' {: Q可可粉        
. n" L( b( [8 h$ ~( m8 ~- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g
# \7 M' K. ]+ r( ~2 G  i) ?小蘇打         tvb now,tvbnow,bttvb6 h/ J4 l+ G: N
2g7 q4 r0 h7 G. \
奶油醬        
" K8 C" s! ~6 |8 y3 k0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150g
% l7 H  k# j7 A, d. W公仔箱論壇巧克力米        
* S& r& Y* S4 ?9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g5.39.217.76: `1 ~6 C9 p3 S: r
糖粉        
& h& P; O6 S7 Q5.39.217.76適量
7 W! P0 r/ B  |% |: Y7 T        5.39.217.76! W3 k2 v- `$ ~  n9 B1 ]9 P
【做　法】
+ v6 c+ O& G2 U: e9 q1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。
8 o, n7 i; L. k8 X$ O2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D( f, |9 j; W2 `+ z
3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。" b$ ?4 Y9 U$ M" h
4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。
: t* Q6 e' U  e% ytvb now,tvbnow,bttvb5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。
4 V% D6 ~2 m6 T: W/ r7 B3 H5.39.217.766         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。' L6 j0 k* d- q9 f+ Z" Q
7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇- t$ Z$ H3 Y9 }' D# E) p  a' _. J
8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
2 a( s9 _9 W. R7 w) B公仔箱論壇9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。