BeiDouChef

公仔箱論壇8 D* V9 r# P' r4 K5 X
杏仁全麥蛋糕* H9 F% x1 B' x. H/ |
【材　料】, P9 Y& |1 x3 w0 Q
全麥麵粉        
5 [/ f* X' O& ?9 r/ @: Z& h" K5.39.217.76400公克tvb now,tvbnow,bttvb; n: S- R2 E# a0 Z: _1 ]) h/ f  O
低筋麵粉        
' Q2 w+ u& ]( B& d8 j/ @% K% A  @100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _5 u6 I$ n8 h
杏仁粉         : Q  T2 Z/ l3 ?, z; n% x
100公克
6 |& Z$ k" F0 O. [9 U公仔箱論壇糖粉        
( V; e* @, n! h* U' ^  u8 B* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。350公克
- v$ ~- b& F0 A, Q" L泡打粉         ! e7 Z4 N+ j0 g! g# Y
5公克4 d- s  F7 K2 T8 b3 K  R
全蛋        
* G+ t: p# K) E公仔箱論壇350公克
& T7 m1 A4 s) p8 i* atvb now,tvbnow,bttvb奶油         7 b2 Q7 m3 T8 Z# c2 z* w
350公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x8 L- A9 V$ B- S6 j
鹽         5 C* T, ^  Y6 G  N
5公克% K1 E, g( R& D1 y9 _8 h! ^* `! x( O
檸檬汁         5.39.217.76( x& F2 [" e+ x1 c7 y
20公克
7 W8 i# X7 v! a- @7 Utvb now,tvbnow,bttvb杏仁片        
4 {2 v7 y) K# c6 M; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
) M8 O9 V, X) V+ B% Y9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        2 |" y7 Y; u% N  F; O
【做　法】
8 |3 s4 N" u" G8 ?# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。公仔箱論壇4 ~! Z2 @8 N5 D, Q, y* O+ ~
2         全麥麵粉、低筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。( v7 F- m. M" Y* v. }: G$ w
3         將過篩好的粉類材料、鹽與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。5.39.217.769 F+ X2 u$ o2 Q+ V- f
4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入檸檬汁攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。* m4 j) d1 g% O/ t
5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，撒上杏仁片，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb# _+ A5 G( x5 ^& f7 {
亞麻全穀蛋糕
! b3 W* M/ C, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】% s+ \6 r( U( A3 [& U, ~6 W( Q0 ]
高筋麵粉        
2 U+ d! N/ [# U5 ^) D0 j" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。400公克% u& A4 r3 N  o
雜糧粉         6 b" g& ~/ A4 j( F) E
100公克
8 Q( i7 q$ H6 h$ T! q( M" O' F! jtvb now,tvbnow,bttvb糖粉        
* x: `+ c- B3 ~3 \; [# q$ I5.39.217.76500公克公仔箱論壇& B/ u) z! P* R+ Z
泡打粉         , G$ a* R( j% H$ B- {
5公克tvb now,tvbnow,bttvb4 c0 b6 j) a7 `6 K$ P
全蛋         " f" G: z7 Q% i5 P' m
500公克4 @- k' R* K3 V2 @, V
奶油        
; Q7 Z5 `: X4 |* Y* y) N% {500公克5.39.217.76. L! P2 T# ^: V0 x
牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb6 P* }" ?; p+ y& i1 ?
50公克
/ @  I7 W- L7 u: Dtvb now,tvbnow,bttvb鹽        
8 B5 W0 }0 p1 v, ?公仔箱論壇5公克
, \6 }. P9 ~+ T1 T: g0 \# Z9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。亞麻子         ; g& i( I! q# x. B2 D# l/ \# J
100公克  T4 ]+ c- q. O1 x
       
$ W: A9 D: \1 {& I& C* E公仔箱論壇【做　法】
) ^3 M5 l+ a2 Q( {) c: i8 ^tvb now,tvbnow,bttvb1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
  s7 k; L) s# Y9 o' x0 U2         高筋麵粉、雜糧粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。
6 |' a: r& y& E8 X5 H3         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
/ p1 I6 O, v/ _" A9 {! o* O7 t4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入亞麻子攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb; V/ X' u8 [$ I
5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。

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4 O8 C. {3 Z* G% q( v6 V3 {5.39.217.76櫻桃巧克力蛋糕
/ X  t) f2 c2 ]9 N( r2 X5.39.217.76【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N1 |$ h! W; O% P8 o
高筋麵粉        
2 s, @4 T7 w' \tvb now,tvbnow,bttvb250公克
* E2 {' h4 _* c" s0 p& a可可粉         6 S. e2 H. A/ T# g- s. [1 A% e1 J
20公克0 \* l; ~8 ]% E2 z8 Q2 t
糖粉        
# ]! o, l# m/ V- Z  U* R300公克; e6 V! t. A! H& c* L
泡打粉        
1 p2 m) R+ T3 s7 k$ g/ Q$ f! D5.39.217.763公克# a( S$ A- w$ k' T: D' P
小蘇打        
4 G$ v/ ?" }% A& {0 W7 R公仔箱論壇2公克
: D$ F" J+ s6 Y全蛋        
& p8 {& q% a+ ^$ i  \+ E7 r5.39.217.76250公克tvb now,tvbnow,bttvb% C3 ?0 k. l; ~% B, n
奶油        
& F9 r! O7 C- l公仔箱論壇250公克
7 i% }4 T# B: `' m牛奶        
  |- v' b) l1 Q2 I* J/ L$ O公仔箱論壇50公克公仔箱論壇- N9 F! `9 h1 r( J# B
鹽         ; e/ A/ w# d0 E8 j5 R& R
5公克
7 `- }7 C5 m) E8 t( e3 C3 ?4 m公仔箱論壇櫻桃乾        
/ `$ b: _; Q: G100公克
& b5 n7 |. `8 [" d0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾         tvb now,tvbnow,bttvb% v( W* Z5 G. J$ d
50公克
/ E3 n" _" Q7 X  c' y7 p9 ~) e: S公仔箱論壇蘭姆酒         tvb now,tvbnow,bttvb% t% b, p, ]3 |5 p3 A7 v8 Z
50公克
6 l2 t7 I) @" b, _2 [; ~       
1 |6 j% o6 p! D5.39.217.76【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb( N3 q# B$ B" d! R
1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
) V4 V2 Z  ^5 p+ n+ V5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         高筋麵粉、可可粉、糖粉、泡打粉、小蘇打一起混合過篩備用。
5 C1 z5 H7 R9 g- y1 @/ Z0 |8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         櫻桃乾、葡萄乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。1 @1 Z9 ^7 U% e/ _8 R7 c
4         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。公仔箱論壇4 R3 _( k4 }" v
5         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。) H' n/ p: C; X4 D% _
6         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。
6 X( P& t5 G3 ]+ z! A  C【備　註】5.39.217.76# \+ D0 C8 W# p& R5 s
份量：650g水果條×3條

BeiDouChef

0 M: z6 k" f! X' Z8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香蕉瑞士捲
/ y  c1 g+ J5 |! Q; F0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
9 H4 T- W7 J# M  O  M4 g基本原味蛋糕體        
4 x) C6 i9 V0 {5.39.217.761份tvb now,tvbnow,bttvb1 q" c+ C: v- E* G( m+ w% R
香蕉        
+ |$ u* M8 O, t. G$ ptvb now,tvbnow,bttvb2根5.39.217.76% B* L7 R( h& G5 n- W
奶油        
. [/ N2 Y( p1 Ktvb now,tvbnow,bttvb30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h1 c. y/ a2 b. _
鏡面果膠        
+ \9 [% `1 k8 g; A% x; Q/ a# @* n" y適量+ b7 A' S. g; k& x1 e5 j7 [" f
苦甜巧克力         : O& }0 S; Q5 l/ [; I1 O7 O4 F
100g5.39.217.760 a' _% |; F. i( E. ]% ~; p
鮮奶油布丁餡        
- \* v6 F8 @+ ?7 X6 V% u9 Ptvb now,tvbnow,bttvb80g
5 U$ L' G( O! l) k7 W; e9 Etvb now,tvbnow,bttvb        tvb now,tvbnow,bttvb+ H9 }1 v# U% x3 t# [7 c: X
【做　法】5.39.217.76  {: D- L6 M2 Y( Q/ a
1         先取1根香蕉去皮、切丁後和鮮奶油布丁餡拌勻，均勻抹於基本原味蛋糕體上，捲起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f9 g8 [6 G) a  A" i6 s
2         苦甜巧克力加入奶油以隔水加熱至方式溶化，再趁熱淋於作法1的瑞士捲表層。
( e& n# j% E3 W: C3         取剩餘的香蕉去皮，切成圓薄片鋪於作法2瑞士捲表面上，最後刷上鏡面果膠裝飾即可。5.39.217.76* Q' y" ]( {! L( ?" v
【備　註】公仔箱論壇) `$ M, ^* @; M. C
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體
+ G) N. ^8 p8 t. Y4 ^0 L* e鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

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tvb now,tvbnow,bttvb# _: K+ s2 V$ k/ ]4 b. l2 C
水果天使瑞士捲
1 e* l8 R3 n3 j! ^) |* W: E( }( ltvb now,tvbnow,bttvb【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb; m( Q( e9 W( _" _
蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e8 [  q$ E" N- W* E
200g
$ H  l0 D& e# \6 v/ e細砂糖        
& U( z/ v3 X' V- K6 p8 x+ t  ?/ O8 Y120g
9 n$ i% S6 C# H) [; c鹽        
8 O( b9 E1 n$ I6 g: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g
( ~3 h% w! [7 z/ c% U低筋麵粉         5.39.217.769 b3 P( E5 B9 i, W$ d9 u5 A
90g
; v# |8 p2 A( A2 r塔塔粉         5.39.217.76  L! }/ Y( x. S# E# [& Z! a
2g5.39.217.76; \3 {: _5 X: V" }
蜜之果        
+ \) ~/ s# e8 A4 |. h公仔箱論壇30g
2 Q4 T0 ?8 G. i& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油醬        
7 L' @9 r& P6 f; |) r9 S; q4 Utvb now,tvbnow,bttvb150g
9 U8 a' M8 |4 V/ t+ J/ {1 Z: htvb now,tvbnow,bttvb       
0 Q6 Y$ e" H7 x1 W% I3 A, D【做　法】# ^5 |7 V+ R: X2 _% W" j' j9 d* q. ^
1         取一攪拌缸、拌打器，擦拭乾淨備用。
6 T8 L, p# W7 O0 R6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將蛋白、塔塔粉放入攪拌缸，以拌打器中速拌打至起細泡tvb now,tvbnow,bttvb$ [4 z5 W$ z0 ~* T! b1 h) }
3         作法2中放入2/3的細砂糖、鹽一起打至細砂糖完全溶解。
) d! @) m! x0 w4 F5 {5.39.217.764         把剩下1/3的細砂糖加入作法3中，一起拌打至濕性偏乾性發泡。
; v: F! _) z. M5 @3 M8 B/ ttvb now,tvbnow,bttvb5         低筋麵粉過篩，加入作法4中拌勻，成蛋糕體麵糊。
/ S( l' `# X" g' @: v6         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，均勻撒上蜜之果，再將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
0 a, N& \% @, v, p6 r$ X1 d5.39.217.767         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻後抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 o* a( A- _( |; ~' s
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb9 s- v2 i1 L: e* Z& ?
奶油醬作法請參考本站食譜-基本奶油醬

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* ]3 y2 e5 k" _* ]0 n& H; s$ t
檸檬瑞士捲# t6 s+ g6 q1 w9 R+ Q
【材　料】
& f( r' a! ]8 P! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白         5.39.217.76: X. a2 X5 R) o3 ^! m
170gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q5 S+ t6 p5 X$ a% Z* j, r
細砂糖1         5.39.217.76) F; _, M& E0 G; b
85gtvb now,tvbnow,bttvb0 d- ]& ], X- a8 l3 ~4 c/ Y) r
蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb$ R4 s+ @) Z- z" C6 W  L- ~7 E
85g5.39.217.767 }- s: `8 f" K, u: N# y
細砂糖2         8 d  v, z9 q2 o) z' w
20g
1 j3 y0 t( Q7 m0 f鹽        
7 M0 u* ?6 u2 r1 F2 c' S+ n1gtvb now,tvbnow,bttvb- P3 o3 `; d" o, E+ [: ^4 U
沙拉油         5.39.217.768 Q# s( y: p# u* ^
40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y, [* Z% S! c& d) `
奶水         5.39.217.76- ^% I0 @" E% Q9 h
20g5.39.217.76, O2 h- p8 V& ]
低筋麵粉        
3 ?% o  l' i& |$ m7 `公仔箱論壇85g
9 S  W$ k  ~) n: V" a2 A8 c發粉           d" @$ W7 L' d0 P3 @4 v1 ^
2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w; K& d1 N+ I7 I& D
檸檬汁         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F5 M* s0 u5 F7 @
15g5.39.217.76  q# c( d8 r$ F2 l+ D1 r& C3 f
檸檬皮末         tvb now,tvbnow,bttvb' m' L7 G8 t7 i- _! U2 r
1大匙
! z- x7 [, ^. j! g5.39.217.76檸檬奶油：公仔箱論壇3 |$ T0 I( G3 F$ S( W
檸檬醬        公仔箱論壇5 g9 v3 i2 Y* O+ t) i4 m
適量
+ [8 q0 H. O7 \3 r( Q+ e發泡奶油         1 {& L; B$ s% G8 {" u" h3 n
100g5.39.217.76& F* i0 y# r- b/ e1 m9 }9 y
       
/ ~7 V% F9 T* J% q5 g& Y4 x【做　法】
: S3 e/ c" j; V' i2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。公仔箱論壇. W" g; u4 Y; ?  o% X* G
2         蛋白先加入檸檬汁攪拌至發泡，再分次放入細砂糖1一起打至偏乾性發泡，成蛋白麵糊。5.39.217.76( t/ R- q4 P. q  x' Q
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，再把檸檬皮末輕輕拌入，即成蛋糕體麵糊。
0 G5 y# E. c& [, ^' ~* @9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         取烤盤，內部底層鮮鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
" h" y) n+ n# l/ H! Ptvb now,tvbnow,bttvb5         檸檬奶油醬作法：將檸檬醬材料中的發泡奶油和檸檬醬一起拌勻，即成檸檬奶油醬備用。
5 H/ H7 i) _4 R: C5 s1 t. itvb now,tvbnow,bttvb6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上作法5的檸檬奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。, Q. Y# H# V* D& \, r
7         將作好的檸檬瑞士捲表面均勻抹上適量奶油醬，再撒上適量檸檬皮末裝飾即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q- G. q% K( ]; f0 s" f
草莓瑞士捲
0 x  n  @& b: {9 \1 p" b5.39.217.76【材　料】
/ i% Z( x: d+ D0 w" z  s" stvb now,tvbnow,bttvb草莓        
3 U5 `! b, p" f; {4 W; K) Y公仔箱論壇20顆
; A( g; ]2 _' K7 [/ r5.39.217.76蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T3 N, t1 q3 X) n! K8 [
85g
6 e0 T1 o9 a4 j6 [. ^tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1         # i& ^' @7 h' i; q3 y5 T( O! q
20g5.39.217.76) ?* G1 B3 }5 P& M
蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb1 P6 M$ C! V5 V0 n8 l" A
170gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V1 x' n( k. s$ j# `0 J2 O6 q" f
塔塔粉         5.39.217.76' i& H  n7 @7 I2 R. j
0.5g
# U. J* e! m  O& w& \% K0 r公仔箱論壇細砂糖2        
, d: t; y1 g8 I( h! M! m8 Ztvb now,tvbnow,bttvb85g
8 k/ X/ y4 @% n  i6 |  L鹽        
* [8 b) B9 J! c. g3 v  b/ l' [2 v/ t1g
/ K2 i+ F# b6 X* w, Q6 X5.39.217.76沙拉油         公仔箱論壇4 \0 {4 X; u0 s6 ?9 d, D4 ]% H: b
50g
1 s9 |2 l' z" ]低筋麵粉         / y+ K* z( i" |6 F+ y! A
85g
+ U  R' o! A1 Q- B7 w) O: }發粉        
0 g$ v# D# r( I* X2 R& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1gtvb now,tvbnow,bttvb) u% _2 h, L6 r3 I7 Z
鮮奶油布丁餡         2 N1 z" t: T7 ~% @1 w4 `$ s: v! a
300g- K/ U0 P7 c# C
鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb8 v9 O* J  S$ W. _! \* u
100g
3 `4 E# K- B+ y, f/ h/ A       
& o" X6 ^+ ?+ s$ i% ]7 R0 v6 ~tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】0 Y$ o% W* B0 s. d. S  C% ?
1         取約60g的草莓洗淨後打成草莓汁備用。5 K! W; W/ z- F9 g4 x
2         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、草莓汁拌勻後，分別放入過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。公仔箱論壇8 y- u( P2 q+ V. e
3         蛋白先與塔塔粉一起攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
& d# M+ q: I. g8 }; E* k5 D4         先取部分蛋白麵糊加入蛋黃麵糊中拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，成蛋糕體麵糊。
- V  D% W2 \, N' s1 t6 f: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約25分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb, ?0 ~& h7 I; D5 e( R
6         先鋪一張白報紙於桌上，再倒扣出烤好的蛋糕體，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻。
' m3 N7 g1 Y8 A6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將剩餘的草莓洗淨、切丁，拌入鮮奶油布丁餡中成草莓果醬。5.39.217.76# K  v8 ?7 _2 X4 S4 s
8         作法7的蛋糕體另一面抹上作法8的草莓果醬於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
/ o  W- f0 Y  y4 \: D( Y6 W【備　註】
( X- d* Z% G, H/ G5 s4 z公仔箱論壇鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

' e: X8 @. q8 ~9 f. O8 |
雙色櫻桃瑞士捲
: r. B4 L' ?. o" S3 k公仔箱論壇【材　料】
3 [7 ^: ^3 o% |3 V! S6 U5 B: w+ X公仔箱論壇蛋白        
7 E% q3 z! t% O  d8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170g
: w& p" ?( X. k0 i蛋黃        
8 L# h6 i% V! o: E- F! D4 {) p公仔箱論壇85g4 y& a' p3 b2 e: N# k8 N
塔塔粉        
! x; W9 t! k/ `/ ]5.39.217.760.5g
4 H9 Y! k2 t& ~. n細砂糖1         5.39.217.76. H0 B: Z7 P( @/ |/ r  T
20g2 F% {, T, Z/ }3 z/ G" F) O: U
細砂糖2        
3 ~% D3 o! f' x. ^+ W' w公仔箱論壇85g6 I& e* W/ l3 Z+ @; g
鹽        
1 W& l9 Z4 h* @9 s9 N5 E& ~tvb now,tvbnow,bttvb1g
6 y. w  ~' F# u7 g) q: Q2 B1 n沙拉油        
. q6 {( j' {/ f0 T/ i40g
7 C, {3 E# D; Ctvb now,tvbnow,bttvb奶水        
- D$ |' F& ~3 M' j: @' m5.39.217.7640gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y% a+ J/ `+ a: K
低筋麵粉        
; g2 ~* m4 W, B, Z* B. Z85g
9 o; l+ O2 f2 @5 V5 X發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V* r3 A3 U1 j0 F; B& w& X
2g
2 E5 T7 f/ _8 y, O( Z# d5.39.217.76紅櫻桃         & h" Q  p! U% `3 s) B4 O* |' q
適量
6 R$ o- h& Z# a+ r. j: w公仔箱論壇綠櫻桃        
2 I7 d! M. N- M4 t1 N適量tvb now,tvbnow,bttvb; W7 u& n) S) r4 s' f8 s
糖粉        
- K9 o) q3 o. X+ ]3 \公仔箱論壇適量
& B' b- D  F- ?" n. n* |. X5.39.217.76        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^+ u  U1 ]0 Z# G* J. t, ~1 f
【做　法】
: p. f3 k6 e! d6 Z) @9 P- Q5.39.217.761         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
) l/ u5 G$ h2 [; o, b- _5.39.217.762         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。公仔箱論壇: @1 f3 ]4 e; u
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻。( f9 X+ ~- y, {. q! ^: j
4         將紅綠櫻桃分別切成碎丁狀，並加入作法3麵糊中拌勻，即成蛋糕體麵糊。
: b5 h9 ?3 B3 g  K7 V5 A0 D$ c公仔箱論壇5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇; }- w" E( p% k1 E
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上適量奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

$ Q$ g# p2 Y) N5.39.217.76柳橙瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^/ w+ A- \1 ~& h/ Y
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A6 L, r4 \' N; m  b: }- W1 f$ m
蛋白        
7 Q6 L! E- F' i" Mtvb now,tvbnow,bttvb170g5.39.217.76- S$ m+ i8 A+ c9 M3 i, C
蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb9 J$ u" S  i" G& [1 W
85g
* F% j) d6 z0 j# U1 R1 \. F' @* Q塔塔粉        
! e. _( Y( R, C7 Gtvb now,tvbnow,bttvb0.5g
9 q" ?) q% @8 J8 U) g細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb# ^3 b" ~5 L7 O# p, [
20g) s4 ^' S8 F/ I) V
細砂糖2        
' x5 j$ p* y  F8 K: H8 D85g公仔箱論壇3 K  R9 Y* D. J* \# i& {
鹽         ) Y7 h' m$ s  H! J4 b8 |
1g3 b) T3 Q4 I/ K4 ~1 i4 o& g/ |2 V
沙拉油        
6 n) t$ r* X+ }# Q* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g
# a7 G% m& \& a( A( t8 e/ k2 P% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
  H5 N. t0 ~3 ?# l$ V$ ctvb now,tvbnow,bttvb250g
0 C) b1 ?- @- utvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
- @3 Z9 v2 e: u9 M2 a( {) T0 u85g公仔箱論壇! |0 o9 Z3 h5 {. X1 A7 i* @9 b
發粉         公仔箱論壇$ O! v2 H+ w5 e6 U* B7 I: U
2g
( Z, X" m& u# C5.39.217.76柳橙汁         5.39.217.764 P) G2 |+ v9 b2 T: B) o  ]
40gtvb now,tvbnow,bttvb# Y: U( h7 l" O/ o7 u+ Y, D
柳橙         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J  V# d. s' L/ x
2顆5.39.217.76: \% K1 q! t9 F# y
奶油醬        
" q4 s- _8 G+ Z+ `150g
8 f. p& r1 }. Z6 @. q, S8 x5.39.217.76杏仁片         5.39.217.763 u; Z, y6 `& E, ?2 }( [0 j$ W7 [+ |
適量
4 w& q! W+ U3 Xtvb now,tvbnow,bttvb        3 n( M* z# H- k
【做　法】! W3 I  P, O6 S9 z
1         柳橙洗淨後切約0.2cm的薄片，放入糖水（細砂糖120g、水250g混合）中煮至透，再取出瀝乾水分備用。
+ r0 s! K( q  ^& r; a8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋黃與細砂糖1、鹽先拌勻，再放入沙拉油、柳橙汁及過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z6 w  J6 Z. i& r
3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。/ M! @+ N7 i2 S* q" R* k  V
4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
0 m9 h  N3 u, M! utvb now,tvbnow,bttvb5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙，先均勻擺上作法1的柳橙薄片，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。5.39.217.76! R* Q1 Z" [5 l' _
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。公仔箱論壇: e2 y+ J% a  ~; [3 z: ^8 w3 o
7         將作好的柳橙瑞士捲表面均勻塗抹上奶油醬、撒上適量杏仁片裝飾即可！

BeiDouChef

3 g* @% B: f" e; L2 w2 R藍莓慕斯瑞士捲5.39.217.76+ c4 w+ Y) B- W" A6 p: g$ L- k4 ]
【材　料】
9 R% r* {" ^9 z4 ?$ n9 }8 Y基礎原味瑞士捲        
: x0 d& {- c2 ]. V* ]: }6 }公仔箱論壇1份
, b& `) y" g5 K# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉利丁片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @/ Q& X. l- V, w! X! f! e
6g5.39.217.766 M0 n# B. Y; c* x8 L, n  @; ~
冷開水        
, P9 H$ f0 z$ [3 X. U6 G公仔箱論壇25g
- R% J$ K! ^+ |: @! S9 O( W& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
0 D9 ?! B5 i3 S: B- o; q8 g# w$ Ttvb now,tvbnow,bttvb30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t' I  @: ~. A# l# G4 j
熱水        
8 O; x1 R& c( P3 y50g
& K: o  `8 M9 g! \; O檸檬汁         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  E6 z* T. I. x, d! @
5g) k, Q& M+ d, X2 K9 |  K0 L; }+ K
藍莓粒         - r' G6 m' Y0 `6 K
60g
. R" N/ X' g0 U& O鮮奶油        
5 q- P5 x" D' X  `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120g
' Z: N& P0 e# q3 J. Z+ H# K藍莓果凍        
; T1 w- x: u, ~+ V! ]; i適量
( I' D9 J0 f; o公仔箱論壇        6 R1 I4 c5 F! c- M
【做　法】
! @& b. d6 t7 Q" _4 I+ s+ m% \/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         吉利丁片先用冷開水泡至軟；藍莓粒泡水至軟後瀝乾水分備用。
4 t  c7 l( z, i9 T! s: [$ u2         細砂糖加入熱水中拌至溶化。; X. |0 \' u) `( O6 p" H
3         將作法1的吉利丁片加入作法2的糖水中，待冷卻後與打發的鮮奶油拌勻，再加入檸檬汁拌勻。公仔箱論壇( W7 |& M6 ?+ f1 q; W8 k
4         取作法1的藍莓粒加入作法3中拌勻，放入冷凍庫中待冰硬,放入擠花袋中擠一圈柱狀捲起，將藍莓果凍適量淋上即可。
1 _$ A! |. t' O5 B0 J5 A【備　註】
' Y8 E0 X! q7 Q) Z, |tvb now,tvbnow,bttvb原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體公仔箱論壇% ]; g- k  A1 s8 [3 b
蛋糕體表面淋醬藍莓果凍
) ^3 d. k5 n: \) e, k7 {tvb now,tvbnow,bttvb材料：藍莓汁100g、細砂糖45g、吉利丁5g
, P2 R0 Z( n6 E' R4 ~( W9 {作法：
( t, R2 K$ N$ L/ u2 H, n# O8 e1 M1將細砂糖和吉利丁一起拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d! G: d1 v/ v* W- |$ z
2藍莓汁煮開，加入作法1中拌勻待涼後淋上瑞士捲表面即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇( H- d. ~  U/ @0 y& S) n
薰衣草瑞士捲( ?$ x2 D! l( c6 }" w5 o" v
【材　料】% H$ w7 B: n, u, z
蛋白        
6 R" e9 N/ Y: o" r* Qtvb now,tvbnow,bttvb170g公仔箱論壇( r9 X9 P4 x9 d' z8 r
塔塔粉         # I/ a' Y6 t3 }: l& _# `+ j
0.5gtvb now,tvbnow,bttvb' u, e2 c# k5 L
細砂糖1         ( M) \$ ~$ e& W+ k5 c/ {" m
20gtvb now,tvbnow,bttvb. J' ^, b% P7 s9 I
蛋黃         5.39.217.76' K4 C/ L# |: e  q
85g6 k; V( {& o8 i  i$ V
細砂糖2        
$ u) C. v* y& `! O8 ^. X% p( p( S. T& f85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i2 q- y! x. P5 G1 H
鹽        
/ N2 K, S- p# }1g
* B. W1 ^2 R% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油        
* ~/ z* k+ W8 p9 ^- O+ I$ P40g公仔箱論壇! f4 g: M' s) @- |: `0 o
熱開水         + a0 ?5 {( {7 Y
100g
7 p  |+ I/ F% G6 H0 Y1 p低筋麵粉         5.39.217.765 l. S: g4 z1 U' P' @( J& B
85g
, \& [8 D0 [. f% ^7 P# a發粉        
* F# V- Z/ p: |5 K# ]2g
( a9 L# s( I9 e- ~" Z* _0 j乾燥薰衣草        
1 O# D8 c0 m% ?5g5.39.217.76; _) B8 {: Q) j: ^
香草粉        
/ F/ n" q/ I& f+ d% t  K1 Ttvb now,tvbnow,bttvb0.5g
5 T6 a' _  N3 e+ U# M發泡奶油        
( k. f* _) U, j+ j, p9 a' E. ]" F適量tvb now,tvbnow,bttvb/ R8 K4 I3 m" l5 ]$ E. ~
       
+ `8 i+ K- _5 r) stvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
3 z$ s$ u' @0 i+ T公仔箱論壇1         乾燥薰衣草以熱開水浸泡約5分鐘後，撈去薰衣草，茶汁保留備用。
+ S  x$ P7 F9 a) j6 g7 E# O2         蛋黃與細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、薰衣草茶汁及過篩後的低筋麵粉、發粉、香草粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y/ e' ^  p; u! q& N" j6 Q" F
3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2打至乾性發泡，成蛋白麵糊。5.39.217.765 v- p6 @+ w4 V. l; Z7 X; R( M
4         先取部分作法3的蛋白麵糊與作法2的蛋黃麵糊拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。9 G( Q, f# e) o6 Z( p
5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙後，再適量撒上份量外的乾燥薰衣草，將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K5 m+ s3 I" V! ]7 Y" g. X: K
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上發泡奶油，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍連同白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

; F- A, N) u" t  t' N/ @6 g9 e; itvb now,tvbnow,bttvb乳酪瑞士捲
/ Y1 B" }$ k% @6 N* p, w& d' ~5.39.217.76【材　料】5.39.217.76( v% H! t6 E5 k' ^+ S
蛋白        
" J$ _+ i4 M' M$ H+ \5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170g
; }* B) D7 H: r1 r- P# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉         " m# H- M& j$ o
0.5g
* v' S' e, Q* Q/ J細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb7 q; q8 U  g+ C* I3 V
85g6 b+ K/ X. F- y5 E$ P$ x
蛋黃         公仔箱論壇+ S" [; G# ?, y, a
85g
2 l, ?3 |. o" Q5 o- [+ j# l9 Ptvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb' d: v9 r% {5 P! [9 b, h. L4 P: a
20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m4 a; w: Y* ?5 l0 O
鹽        
; B. ]" J4 k5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g
) Y% O  J) K7 ?0 T. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         公仔箱論壇" W  U: `1 O* D: {
40g- M2 W8 u. {! J, r7 r9 ~0 P, G4 J
沙拉油         + ~9 q+ U3 b; e$ a0 o
40g
2 o4 Q! t7 u8 V$ L6 D6 X5.39.217.76低筋麵粉        
& l5 z+ p7 H4 Etvb now,tvbnow,bttvb85g
% u; s  C" Y' ~" P( q1 S5.39.217.76發粉         5.39.217.769 P+ u, V' p' L# g# R+ Y
2g
/ D# U* o" s5 Q  R# ^+ n+ F: w/ U乳酪醬        
7 Y1 K* \4 l. Y- h/ s2 e& ]: F適量公仔箱論壇. q- X9 s2 i; Y9 ?4 v" F
       
9 f; J  s' @5 N' w  M0 mtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
+ |; g, @% |6 Ttvb now,tvbnow,bttvb1         蛋黃與細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
3 N5 h' k% u' B# g& Z6 _- E+ Q2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。公仔箱論壇; x: P* c# z. f8 G* }; V& M' j
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
/ r8 W  @" B  G+ W* |/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將乳酪絲平均撒上後再把作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb2 ^: [2 H  k& o
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上內餡乳酪醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

% a3 g8 R# o+ h2 b. h$ S( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹茶紅豆瑞士捲
  O4 f: b7 [% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
# Z: K. Q: m6 S% j: b& g/ }) B蛋白        
& g; E& T& k- S' b3 A3 s  I+ c210gtvb now,tvbnow,bttvb: t5 y  s3 Y. D( @5 |! L; ~
塔塔粉        
8 ]1 q" O8 Z1 K- A3 N  q, G) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g
% `! l' Y5 M+ C, f2 L6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         5.39.217.76' s& K' n/ N/ \" _" G- o% u
1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  b( f8 s+ U& D4 J
細砂糖         5.39.217.761 w8 X6 A6 B# G0 |5 |3 f
120g
7 T0 _2 C' L4 E! @低筋麵粉         5.39.217.76! A# s* _$ t3 c* A" _$ O+ T
90g: ?% W% y+ ]: @7 {3 z; @
抹茶粉        
! O: P0 B; m) c' U/ P3 i( G0 J4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10g
( C* F( r: W5 Y3 f* e$ Q7 _$ h5.39.217.76蜜紅豆         4 T7 x: Q% r. N9 G- u+ S
50g5 L( b1 {8 U3 J! L5 k/ s5 C
奶油醬        
9 Y8 T6 L$ m; U: X  E3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b  V$ |9 B. A# S6 s
紅豆沙餡        
8 z4 m0 i& S$ V( e5.39.217.76100g
* I! v( t5 C3 P0 y! ^  [% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
( Y0 ]# A) V* u/ @0 T. C【做　法】5.39.217.762 z+ |: i/ E3 g5 F1 o
1         蛋白與塔塔粉以中速拌打至起細泡時，加入2/3的細砂糖、鹽一起拌打至細砂糖完全溶解。
" l" s4 g, f) H) L+ ?tvb now,tvbnow,bttvb2         將剩餘的細砂糖加入作法１中繼續拌打至成濕性發泡即可。
6 ^8 S* X7 Q0 I3         低筋麵粉、抹茶粉分別過篩加入作法2中，並輕輕拌勻即成蛋糕體麵糊。( Q( v: q5 n; V' q
4         取一烤盤，於內層底部鋪上白報紙，並均勻撒上蜜紅豆，再把作法3的蛋糕體麵糊倒入抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
* R& M$ ?$ _' m$ _0 U3 n! N, M) _tvb now,tvbnow,bttvb5         將奶油醬及紅豆沙餡拌勻成紅豆奶油內餡備用。/ V8 u9 K  \: M1 H
6         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上紅豆奶油內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。

BeiDouChef

5 u, }5 m0 j0 X! M. g  c( s( d% Y* \: {- {公仔箱論壇* j; I: ]9 S0 j# \4 |# O* n0 ~

/ c7 e% \$ {0 D( F6 ~2 ]: |; F* N芋頭瑞士捲
3 n9 W" n0 Q0 N- o0 ~1 O【材　料】
* `1 b5 w3 Y  v  ?0 X5.39.217.76蛋白         
4 X8 V/ \6 N# S# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170gtvb now,tvbnow,bttvb# l- K3 ?/ _/ s8 I- ?5 f
塔塔粉         
3 C. P4 O' {/ E  R4 R- K5.39.217.760.5g
  X" g1 i2 t" a細砂糖1         
( i: E! L# T  F# btvb now,tvbnow,bttvb85g
2 e. ~2 }( Z0 ?) @5 x" [蛋黃         
) t! s2 R* e- L" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
4 j' O( A7 y$ T2 O3 x6 |' D" W% z+ l5.39.217.76細砂糖2         
% H5 f/ j$ }4 S$ `0 x% x* A公仔箱論壇20g! F$ P' f3 @1 ?( C& F! g
鹽         
/ }$ u1 K; X5 V6 R9 ]5.39.217.761g5.39.217.768 U2 K5 m! G+ Z
奶水         
' }$ I" g; J# r, X7 D* E# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g
) u, v" K- _8 {( k/ G6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         
# v+ {* V5 i7 z$ w  Q, `0 a40g
. S) r/ E" M" ^' A3 d; J低筋麵粉         
7 X  r' Y7 b9 U85g
. U& p9 }+ `8 O5 q+ C  o# e3 N發粉         ' l6 `. D# S2 ^9 d" t: \
2g5.39.217.764 X8 d$ c1 C( P9 G
鮮奶油         
' N8 `. U& f- w: A7 p* x' q100g
! a/ x; ]7 V: A$ l芋頭內餡         
* r. ^  ?2 P, I5 N+ B, r適量' I$ f( o  _. u& A% x1 Z. ^
芋頭鮮奶油         ' @7 \! K7 l# p
適量
7 Q, t* F4 f, n& J0 i, P6 N( e+ z8 g5.39.217.76        tvb now,tvbnow,bttvb( r& e9 j" w5 K
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T6 B4 K% B9 k# {5 ~$ q% ?9 d
1         蛋黃加入細砂糖2、鹽拌勻，再加入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩加入拌至勻，成蛋黃麵糊。4 |+ }/ Z1 y8 y
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡後把細砂糖1分次加入打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
" w( L; r1 k" V5 ^' S公仔箱論壇3         先取作法2部分蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。& \7 h, ^0 Z& [+ B; b) j
4         取一烤盤，於底層鋪上白報紙後倒入作法3的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190度烤約20分鐘。
  d" q- q0 ?! `1 |7 [/ R' g' a. g5.39.217.765         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上芋頭內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。tvb now,tvbnow,bttvb, k7 Q/ K5 c' Q; T0 d1 n4 r$ \- L) |
6         於作好的瑞士捲表面均勻抹上芋頭鮮奶油，最後均勻以線條方式擠上裝飾即可
# ]5 N& ?& Z- K; k/ A) y. c5.39.217.76【備　註】公仔箱論壇. J1 U% f  e8 |1 w" `2 C0 K
內餡DIY－芋頭內餡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L' I) P( g3 t' \, b
材料：芋頭300g、細砂糖60g、奶油60g、奶水30g公仔箱論壇  A8 Z5 i  W9 V# A
作法：
  f# w$ {* R. b( Etvb now,tvbnow,bttvb1.芋頭削皮洗淨並切片後，放入蒸鍋中將其蒸熟。
/ [2 q) h9 J5 J; [$ v" A2.作法1的芋頭趁熱壓成泥狀,再與細砂糖及奶油、奶水混合拌勻成芋泥。
. y- h6 N2 U( P" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取約300g的芋泥（剩約150g）與鮮奶油拌勻即為芋頭內餡。+ C9 a# `% J* q( p- P& ~
裝飾DIY－蛋糕體淋醬
/ x5 y' Y8 J. B7 E' ~! W5.39.217.76取作芋頭醬剩下的150g芋泥用網篩向下壓出更細緻的芋泥，再和打發後的鮮奶油40g一起拌勻，即為芋頭鮮奶油。
5 b. V4 Z7 M. X& }! E. J6 o# C8 Z公仔箱論壇
; R/ Q7 u: O7 U# ]9 j+ f6 V5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 t- i. w+ R' T' e+ ~/ }公仔箱論壇愛爾蘭咖啡蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b, s( U% S4 V, k1 |0 t
【材　 料】
0 m7 ^0 p. D9 f; R0 c牛奶         70公克
. ^! _8 W: R- n細砂糖         200公克tvb now,tvbnow,bttvb6 _1 C) u& A. L  G6 Q+ e3 \- s
水         20公克公仔箱論壇8 o; a4 \3 j9 w! K) S
咖啡粉         20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c1 v. ~4 E& @% T& V  N7 d
沙拉油         80公克tvb now,tvbnow,bttvb% N' O8 @2 T  c
低筋麵粉         110公克
6 A7 }- x" A) c, u1 r1 J蛋黃         70公克5.39.217.762 }! J2 t! q( n/ p8 s& O& C' u, Y7 T+ g! o
蛋白         200公克
6 i/ r& ~8 ~+ J, ^tvb now,tvbnow,bttvb奶油霜：5.39.217.760 Z' U9 u5 P  ^; j4 G
白奶油霜         200公克
! q; q3 }/ `! y8 ]9 p1 O公仔箱論壇濃縮咖啡醬         100公克
+ U! x% S& M7 O8 U( b5 o6 R' ]愛爾蘭咖啡酒         30公克6 k0 R- T& R# G7 D
焦糖胡桃：tvb now,tvbnow,bttvb; l) k  s' q3 i0 J; w. e4 I) s
細砂糖         50公克
9 A+ O4 y" z" C3 x" W5.39.217.76動物鮮奶油         20公克5.39.217.76' R7 `( x: I4 e, u0 P
發酵奶油         15公克
* ^# g9 S% r- X' [% C. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡桃         130公克
, D8 K8 U5 ]. O9 v0 ~) o7 D9 l( o裝飾2：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C' `: Q  X( }
開心果碎片         適量
0 a- h, z. s) V8 Z/ [2 d5.39.217.76巧克力         4片
5 ~5 ~0 B; ?7 xtvb now,tvbnow,bttvb熟杏仁果         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i' W% P, Z2 j: g& ?' \% e
紅醋粒         適量
! d; @( f* r% R; g/ }7 h* g& I5.39.217.76
1 a. Y9 w8 W' L2 ]: o: ^公仔箱論壇【做　 法】
9 X+ {1 o& M9 ~# u" i- n: }1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。tvb now,tvbnow,bttvb: G/ W* J& o# w1 V
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合5.39.217.766 \4 }/ p* j: t! k* R
3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。公仔箱論壇) O# g9 D) W# p, B% G' v5 m2 f
4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。  j9 ]; J# w) W
5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
8 v. }' o7 ^$ K6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb0 Z  }2 e6 ]9 j0 o# ^  P
7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。5.39.217.76, a! ^# K* W: ~& F$ E% F
8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。公仔箱論壇, f2 p( z* }4 i6 p3 ~
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
. h6 ^# ~- H$ [6 e& l2 u5.39.217.76【備　註】
2 b7 @; N9 C; M1 x; n# Y. k5.39.217.76長30公分／1捲
6 b3 x- ^0 ?! M0 v7 l/ W9 Q- u公仔箱論壇1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。tvb now,tvbnow,bttvb4 y: e5 p* ], w% y! J
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

BeiDouChef

0 ]. Y1 B2 o& k* H9 c! Y( e/ c. X巧克力豆瑞士捲
! k; z6 _/ L) Z# J" t* K: j* b公仔箱論壇【材　料】
% ?" O; L1 o' v3 h$ [2 X1 e7 S蛋白         4 j. h: P6 B4 v# }
100g
: k' o; D6 |" g) ]/ G+ C公仔箱論壇細砂糖1        
* N; r7 H& v& X  O6 W8 w/ W( dtvb now,tvbnow,bttvb20g
3 F. l: m; |" o9 N3 U) Z蛋黃         5.39.217.76+ b' Z2 @5 a6 J% M3 {
50g
  y8 b3 h" c* M0 N& ~細砂糖2         公仔箱論壇! B( D* S6 R0 y& ]- B, I
60g
& l( y6 B$ f- e  F9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
+ k4 Y, K  f% ~7 g公仔箱論壇100gtvb now,tvbnow,bttvb" X: ~( b$ e, y* E( ^. d* O5 I
鹽        
: j6 b% s3 g9 X4 I( E5 h2 P4 V- G& O5.39.217.761gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w& a& Q# A4 E0 I
牛奶        
0 k% G8 X; H# R4 o3 g5 W# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25g
: m' A9 S1 d' o8 L7 g公仔箱論壇沙拉油         5.39.217.76& d0 G/ l+ N& `! S
50g$ I# v) p$ Y4 S  `- ^+ ]
發粉        
' o6 V% j) A, k; n% [tvb now,tvbnow,bttvb2g
6 G6 S3 c% W+ i6 P" U" t% F, otvb now,tvbnow,bttvb溫水         5.39.217.769 d& t  S; h. ~6 e1 r
80gtvb now,tvbnow,bttvb7 s% {7 b4 b1 ?0 t
可可粉         5.39.217.760 E, q) D# x+ B$ s# n
20gtvb now,tvbnow,bttvb) P+ N, ]5 L9 F3 u  J- a
小蘇打        
4 N2 i0 \- c* w. T* F公仔箱論壇2g9 W  J5 n0 b# J& J/ V8 o! U/ a
奶油醬         . d7 u* b3 u' U& T
150g
) x* ~. {% P6 d; U+ H5.39.217.76巧克力米         5.39.217.76  D; f$ [; e2 C& _, r7 g0 {
50g
3 `* G5 J# x* b5 }9 z& z+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉         5.39.217.769 Y4 `$ q' ~4 z* F: @
適量
% c  e. M1 ]. n) d公仔箱論壇        公仔箱論壇" t" w6 G, v2 K, A
【做　法】公仔箱論壇; v8 q& n/ k/ u: R* ^
1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。
# H* T, W* u, ~4 j. _0 ^公仔箱論壇2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d7 B/ M& ?* [1 a  `
3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。% p( K1 Y$ r" o/ Z
4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。
, b0 N' A0 K' u( U' h: A5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。
" G* ?+ |0 f0 O0 Z! W5 _+ m$ G公仔箱論壇6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。
$ i! j8 @3 i# N( d. Y7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。8 _+ r4 O% i- \- u, p
8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
8 c) C% V* {* Q' @, \5.39.217.769         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。