BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb. p( g  h7 L/ g3 O
杏仁全麥蛋糕
: t9 F' @# p8 N" ^$ E  T% L6 n! Itvb now,tvbnow,bttvb【材　料】- F  U- J  A  s1 X3 a
全麥麵粉        
0 q/ [: R' G* \: s1 V' ^9 H% e# Z5 @, P2 M- Y公仔箱論壇400公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k% Z# B! h( j1 W
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb( ~! D6 c3 ]" y" F& o+ ~5 J, K
100公克
0 \* G1 l  q, n- A) u9 ]杏仁粉        
2 M5 @% M: l& u: l1 ^# {100公克tvb now,tvbnow,bttvb1 R: R) j6 w, H9 `! T* A
糖粉        
/ s1 T1 h0 w/ \! ?( V. mtvb now,tvbnow,bttvb350公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T( s: \; \: G# f0 k9 P' e
泡打粉         7 Y$ s4 O2 B4 w0 l
5公克
! }; V; s0 C% q" j# a! O  R全蛋         / Y8 b* l) B5 x5 `8 h" j& \! i$ }' m
350公克
+ }+ Y0 P% Y  h) l# R4 c& T/ o! {tvb now,tvbnow,bttvb奶油        
: I/ e1 m: A' k$ D2 V7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。350公克8 `5 e. |' {( W7 q8 k2 ]: ~8 G% K
鹽        
1 o$ @  G) ]* _! a/ W* W! r; x5公克
$ _: \2 h( I+ g$ \" F* H4 d檸檬汁         5.39.217.768 E2 \2 L" n0 m  N/ p
20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i6 a+ S# y5 t. y: W' S7 u& `
杏仁片        
0 W" J8 P: J6 k* u; z$ P, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克; R# |2 E( r  F* F3 F
       
* u8 F6 B  U- h$ o公仔箱論壇【做　法】5.39.217.76" ]; n0 k9 u2 U" Y. Z
1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N7 Q% l. u" b$ u' ?- q/ m- C, v" R8 e% B
2         全麥麵粉、低筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。
) o7 P/ G  L3 q/ u# j- [) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將過篩好的粉類材料、鹽與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
* Z% k5 U1 }0 r" A8 O4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入檸檬汁攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
& M7 S4 d4 d) M5.39.217.765         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，撒上杏仁片，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb. ^2 m! z' ?* ]- @2 b! d
亞麻全穀蛋糕
( N% z/ ]! z6 q【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @$ c8 r+ z" ^6 {& c6 R) G
高筋麵粉        
* h5 D7 z1 I- h$ `2 u  V: y6 ?  J400公克tvb now,tvbnow,bttvb# V$ p/ @4 U& _- w, q
雜糧粉        
* d0 q& I$ V  N9 f3 a' ^5.39.217.76100公克公仔箱論壇: A" f! w" S1 W5 |/ s
糖粉         ; G% b8 D8 a( `+ {9 H0 u
500公克
) j) o9 A6 q5 c( n, Qtvb now,tvbnow,bttvb泡打粉        
: y9 a  _5 G" _% v( }2 N5.39.217.765公克
% m1 C: f4 \, M  }tvb now,tvbnow,bttvb全蛋        
/ X2 F4 D* W) r$ K5 T8 E" J公仔箱論壇500公克公仔箱論壇, G, j/ ^; }  q5 y4 v
奶油        
) E- q9 E5 y% M500公克
9 u' R5 A8 j! K7 y! z) E. a1 V# Dtvb now,tvbnow,bttvb牛奶         公仔箱論壇1 B6 R$ A4 y& s9 O
50公克
' [8 T8 r% l$ e$ _8 k鹽         公仔箱論壇  g6 X$ Q; \4 f, Z" N8 w8 R* ]+ D
5公克5.39.217.76, C3 x: @  o7 L+ L* T6 v' d6 R
亞麻子         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i; M) k( \; W% U; i
100公克tvb now,tvbnow,bttvb* C2 t1 ]' t- d2 t
       
& E* e' u8 B+ E【做　法】
. x+ H  L5 O4 a公仔箱論壇1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。) C" z* ]/ D3 |( @, \8 C
2         高筋麵粉、雜糧粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。* U  ~! n: ]; O  W1 a( k! B9 @
3         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
( X; \, J3 X1 \4 [( M$ z公仔箱論壇4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入亞麻子攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
2 l9 @* W/ {0 S6 s" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。

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% @: \5 a  i: |2 Z9 Atvb now,tvbnow,bttvb櫻桃巧克力蛋糕公仔箱論壇+ }9 U8 v! j  _4 \' q
【材　料】公仔箱論壇, K$ b  b9 t9 [; N
高筋麵粉        
7 l* i/ A9 E6 ?, x0 Z- M# [8 p; Y+ B5.39.217.76250公克
% r4 F& g' @# N! @$ C$ T可可粉        
8 o/ r0 Q# a) \2 R2 q' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克tvb now,tvbnow,bttvb" e/ q: H4 S# n0 W; ]3 K3 n7 q
糖粉        
2 \! M8 S/ T- R6 f  F3 l+ Itvb now,tvbnow,bttvb300公克
5 x8 X5 ?( A9 ?' @! `3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }- x. P5 I1 R- L& n5 k
3公克
: w) V8 ?, R9 S4 }公仔箱論壇小蘇打         . P  r! v/ e8 Y
2公克
7 }  @+ `8 m% }7 M: c, }9 u% {0 H5.39.217.76全蛋        
  e) e  Q! r: C# vtvb now,tvbnow,bttvb250公克
0 x$ t& v( m6 Q. L/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         公仔箱論壇$ m1 v2 Q) u, `7 {8 c. z: O
250公克
' m: l7 A. h0 R+ a! a+ f- N公仔箱論壇牛奶        
2 J* Z# K! r4 |% q2 ]; W. O5.39.217.7650公克
( y" v3 ?" X) W% T6 G+ \鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |. [/ _1 g* M. d
5公克
7 H4 s3 X) y  Ftvb now,tvbnow,bttvb櫻桃乾         5.39.217.76: [0 W( \7 s+ Q' `. I
100公克
3 Q* V% ?0 d$ M! L* \葡萄乾        
# O) ?$ b7 ~( x! r50公克7 j; r+ }/ F/ V
蘭姆酒         tvb now,tvbnow,bttvb! V) B* S9 Z) N% w' Y2 ~5 i
50公克
+ @  a5 O* N9 F4 e2 D  C4 |% j8 |! r7 `5.39.217.76        5.39.217.76+ r. q4 e/ S. [$ \4 m) Y4 e
【做　法】
% A# E+ h3 Y" e; C1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。, N( @/ v9 q5 K7 p0 m/ Q$ g) g
2         高筋麵粉、可可粉、糖粉、泡打粉、小蘇打一起混合過篩備用。
& f8 g; T! d4 j$ t8 t- G3         櫻桃乾、葡萄乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。
9 x1 R, g* J* Q" mtvb now,tvbnow,bttvb4         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
. |) P% Y8 F- n& P1 b7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb2 a! {. l$ X: J. X# O$ C% y
6         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。
- J) c+ `1 b1 E9 W- o5.39.217.76【備　註】' e6 C# G7 t4 ^6 u' t7 j
份量：650g水果條×3條

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1 b" |4 p0 Y' F香蕉瑞士捲# J3 U7 V+ M' s
【材　料】5.39.217.763 \4 X7 }: u: g. r' a+ l# G8 x
基本原味蛋糕體        
& u8 K; z& l  S: C) T5 s& n  vtvb now,tvbnow,bttvb1份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y1 p  `7 k" J( w: ]( t
香蕉        
1 z9 Q9 Z/ _% T! r# ]2根
% v3 s2 n* O: X8 a  G% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
+ G( r% v+ [$ P4 v5 a  m公仔箱論壇30g( Z6 b8 G7 ~" s" U+ ^% b
鏡面果膠         公仔箱論壇& Z" m) C8 G( a: q
適量
$ k  d% H) d9 p& E' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苦甜巧克力        
* B, }; ~* A% k2 Q. a3 S6 o* y100g
0 W: `' t6 x, w) _鮮奶油布丁餡        
& I. Z3 N/ `! t80gtvb now,tvbnow,bttvb  N$ B5 Q4 f* G% U* q
       
( G% K* z/ c4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb$ v# o6 l9 {3 Z( N) y+ Q  y
1         先取1根香蕉去皮、切丁後和鮮奶油布丁餡拌勻，均勻抹於基本原味蛋糕體上，捲起。% i) A3 M' a9 J! K5 q) S
2         苦甜巧克力加入奶油以隔水加熱至方式溶化，再趁熱淋於作法1的瑞士捲表層。
5 h  c0 y3 s: J& d, }2 t0 m2 X" m& z3         取剩餘的香蕉去皮，切成圓薄片鋪於作法2瑞士捲表面上，最後刷上鏡面果膠裝飾即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @5 E+ ?! [8 C; Q/ |& K, A$ f
【備　註】5.39.217.76% Y' s0 |  Q! U' V
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體4 b8 b/ X3 H6 D$ O# {, D3 J& `% P
鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

5.39.217.76' A- \$ M% B8 {1 U0 _1 V  i
水果天使瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb7 ]3 v) \7 J! D4 L. M+ h
【材　料】
8 P& P! ]7 u+ ~9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb: h! i5 w% L+ S! w5 u% A# o
200g
  N# V" t# H% M( y  c- F細砂糖         , m( \  z, _) j: a9 R
120g公仔箱論壇$ K" K8 a; E6 J, y, \" H. v
鹽         4 o" Z' h( Z# l9 ~0 T$ ?0 K
1g
/ ?( a3 d8 u4 h' ]2 N3 U& g& q; `4 G! s6 s低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb, ], g; \+ M0 d/ `* L. @. F* K7 D0 H# n
90gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G0 ]2 @: J0 S8 p5 z& _4 w
塔塔粉        
4 }) n' K+ i" K& X9 a3 I9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y6 C1 n% j! B3 u$ f
蜜之果         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K" k$ ^3 C! o( o3 q) P4 Q( O
30g
! `- D2 V+ P# C) _; L/ h+ b公仔箱論壇奶油醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H% [9 D. ^& `* w% i" A
150g公仔箱論壇$ D* g) U% R( H, Z% V
        公仔箱論壇& n8 r* L  K3 F6 k4 L2 u
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j( P4 l- Y3 A* I' v
1         取一攪拌缸、拌打器，擦拭乾淨備用。) I" a: `+ _0 Y) J; ^7 _8 f
2         將蛋白、塔塔粉放入攪拌缸，以拌打器中速拌打至起細泡  D3 l& p, r7 k3 M
3         作法2中放入2/3的細砂糖、鹽一起打至細砂糖完全溶解。
( m/ E2 k7 X0 n, Z' k) E4         把剩下1/3的細砂糖加入作法3中，一起拌打至濕性偏乾性發泡。
2 P8 J% f# |/ f( w4 j% y/ Ftvb now,tvbnow,bttvb5         低筋麵粉過篩，加入作法4中拌勻，成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇" ^. j  [! ~& l& \8 z$ L
6         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，均勻撒上蜜之果，再將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
+ W5 X9 e' B% atvb now,tvbnow,bttvb7         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻後抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。5.39.217.76, l- t+ f; H* D- ^
【備　註】! i1 ?  b4 ]+ X! L0 j( l
奶油醬作法請參考本站食譜-基本奶油醬

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3 k$ y* u0 A1 Q. m
檸檬瑞士捲
+ ?6 r+ U. X, l# A' _- C* n5.39.217.76【材　料】
6 b5 k  u. q& H& j2 z' _! V4 Q5.39.217.76蛋白        
$ E' b% D1 S* s2 H' E: [tvb now,tvbnow,bttvb170gtvb now,tvbnow,bttvb& w' [8 V. X( r+ e# c
細砂糖1        
* h# z0 L1 d( f) q3 Y85g
0 X) t/ J* W1 ?9 x/ j! W4 z5.39.217.76蛋黃        
6 u; Y) z" F0 b3 ?8 Q8 B/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
7 o4 e5 C3 h( s: D% X( `公仔箱論壇細砂糖2         8 d4 e% S) g" e  c) C
20gtvb now,tvbnow,bttvb  j( f* |0 j: |: ?9 e
鹽         公仔箱論壇+ D. A5 N6 _- w8 `5 P, T$ ~- t1 l
1g
. e/ ?" n" w% ]! `5 ?; C% e沙拉油        
  G  b8 r- D; I; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g' Z7 v& u/ {" U* l; b5 s" k
奶水         ' F% e: \- x* u' w1 B; ~: k3 e  [, c$ B
20g
8 i" g1 L* j8 J0 A/ A* p5.39.217.76低筋麵粉         3 k6 s- o- H6 Y$ \3 A4 A! W0 n1 L
85g
0 h$ L! c/ @4 A$ ^發粉         0 a* k) n8 z' {. E; t% G% F
2g公仔箱論壇+ Y& J; F; H' V" v; w
檸檬汁         7 A; N+ K9 d! a5 R" X* C
15g
8 j! z# `, f) l8 T+ k: S0 a% ]. ]公仔箱論壇檸檬皮末        
% K- e6 {) f- s+ E5 H, A( v! K5.39.217.761大匙公仔箱論壇& u% q7 J% r. J' D
檸檬奶油：
+ M2 U: p4 J" i( B! w8 |tvb now,tvbnow,bttvb檸檬醬       
1 }9 ?# ?# ^! G+ D1 G  |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
, x7 \% k! N( R5 I# ?5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發泡奶油        
6 q/ B, H5 i2 m6 ~/ b6 R/ ]: O" B公仔箱論壇100g公仔箱論壇0 o" ^4 b' Q$ h0 j# f
       
- D) ^# a, S/ g& d( |* l【做　法】
" K) M! g+ @6 f* b$ G2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb* |1 z: U/ J, ?& }9 n+ V- |1 K0 t+ r1 U
2         蛋白先加入檸檬汁攪拌至發泡，再分次放入細砂糖1一起打至偏乾性發泡，成蛋白麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~+ @5 C& {7 y6 s. Q0 t9 U. f
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，再把檸檬皮末輕輕拌入，即成蛋糕體麵糊。
3 N0 f9 w( z* f) ?1 `2 qtvb now,tvbnow,bttvb4         取烤盤，內部底層鮮鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。* o# H( n: W8 H, |, a4 K- w6 W- ~' s
5         檸檬奶油醬作法：將檸檬醬材料中的發泡奶油和檸檬醬一起拌勻，即成檸檬奶油醬備用。
1 f; s9 S4 z3 v  x( j( ~5 d9 q6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上作法5的檸檬奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n3 Y6 x& \( L5 |& Z
7         將作好的檸檬瑞士捲表面均勻抹上適量奶油醬，再撒上適量檸檬皮末裝飾即可。

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( q  v0 n& q# b; t& l. W草莓瑞士捲; @) q2 X0 {7 G' N# D
【材　料】
9 K4 J$ H5 X1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草莓           C* k9 g1 \3 z
20顆公仔箱論壇7 W- z4 ]& g& B6 u, {
蛋黃         5.39.217.76+ r, I& [& a0 B3 \9 X7 p
85g公仔箱論壇! N9 [# d- N( M5 G. s' d
細砂糖1        
, |4 v: q6 n; Ktvb now,tvbnow,bttvb20g
1 r8 {+ S. B4 q/ O: ~' f2 z# r0 L6 U/ A5.39.217.76蛋白        
$ [* ^8 G" P7 e; q: e170g
% J; ~2 E: w5 t2 x2 ]1 ]公仔箱論壇塔塔粉         " d1 T. \& E+ m$ G: J8 K  m) a
0.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @+ }* L& q$ I9 H) \
細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x6 A. ?4 p) P' m8 j; |" Q
85g
, m  r: }2 R& l) ~6 ~tvb now,tvbnow,bttvb鹽        
; q  }. u3 H) o% f1g) Z" K# ], q3 h9 ?. }2 ?
沙拉油        
' s! W7 O$ \" g2 X2 ]( ?tvb now,tvbnow,bttvb50g
+ c, S* {! o  E8 e4 J  itvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
( U. a4 @* Z: z( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
- |& Z% Q7 u; e0 e. d) h發粉        
7 W( O8 I  p5 [6 @1 r( \) V7 I2 G5 m公仔箱論壇1g
( o4 x; W, t# U; ^0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油布丁餡        
+ b/ u+ e# N- q5.39.217.76300g
) c* @  |! Z" p1 G( e5.39.217.76鮮奶油         6 x6 K! `  F$ P/ }( Q/ G
100g
2 }6 Q2 b  z& d        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i( @, [7 {: e0 o4 m
【做　法】
# \" v: H6 N# ]9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         取約60g的草莓洗淨後打成草莓汁備用。tvb now,tvbnow,bttvb. t. j$ \& s5 j; O- C
2         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、草莓汁拌勻後，分別放入過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。
" L9 Y. w: s4 ^; O5.39.217.763         蛋白先與塔塔粉一起攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
5 h) K9 r  ?; h5 ?8 {- L- t4         先取部分蛋白麵糊加入蛋黃麵糊中拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d' F# U0 _. u6 l* L. c  F7 U! F* M
5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約25分鐘。
( i- S) ]5 b0 n' {5 J0 ], k6 Y: o& b5.39.217.766         先鋪一張白報紙於桌上，再倒扣出烤好的蛋糕體，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻。5.39.217.76" S5 Y8 m4 `- r/ F
7         將剩餘的草莓洗淨、切丁，拌入鮮奶油布丁餡中成草莓果醬。0 U0 {* ^! G0 R: L# M
8         作法7的蛋糕體另一面抹上作法8的草莓果醬於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
2 ?* v2 r1 f, v) I+ f. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb  b( @, d2 c9 J! J9 u
鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

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雙色櫻桃瑞士捲, a6 E6 f2 L- y/ j7 f8 C8 n
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb7 f$ M* O; `" g  F
蛋白        
% J- [# U4 C/ o6 c) H3 Q" ~170g5.39.217.76  e% w2 }) f! c  |9 L" Y
蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb) H; o% |; M9 l, h; o
85g
4 Q6 m, j) k. V6 O! wtvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉        
% P8 q$ |9 ]' B, M9 M( [1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.5g
  ]$ z) Z) L: I) d細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb7 d# v( l8 x6 i2 `
20g5.39.217.76% h9 R4 E4 Q5 H$ [
細砂糖2         公仔箱論壇3 v, J) [/ ]8 X
85g公仔箱論壇2 ^% l- s* @6 S6 g
鹽        
9 P' t0 U! r4 o  U, i: A5.39.217.761g- i" d$ s. }' h5 ]0 _
沙拉油        
# H$ l) Z0 G7 p3 N40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F% `1 v, G0 y2 x& S
奶水        
" T. @1 Q5 H# s) y. a40g
, Y( |+ o, q- n, \! h低筋麵粉        
5 ^$ d* U/ s4 B85g5.39.217.760 Y/ p/ _/ f8 Q
發粉        
6 y$ E6 N3 p/ L2 Z: S- p, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g
' S' W2 x7 J2 p7 \$ K公仔箱論壇紅櫻桃         2 V) {% z$ r! G! d+ M7 Y
適量
2 u0 E) m* A8 H; k1 f- V' g2 }綠櫻桃        
5 a: T- L$ E. A: C/ ~& mtvb now,tvbnow,bttvb適量
" I1 d$ b" C* e" h1 `& \tvb now,tvbnow,bttvb糖粉        
! Z( K5 i$ F2 A; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量公仔箱論壇4 b) D: S8 @" p2 K; e% @7 a
        3 i, h0 }0 S' Y4 k- c% l. x
【做　法】
1 m! a" \' [5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。公仔箱論壇& O) U. W" {/ ]
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。) J& @' k! A4 a4 a3 |- [
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻。  ?0 Q2 \9 s0 w; z! d. L
4         將紅綠櫻桃分別切成碎丁狀，並加入作法3麵糊中拌勻，即成蛋糕體麵糊。
( Y* b3 A2 |. i& P. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
, m* l$ n3 f, M+ v, C, j7 Q; c, _1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上適量奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

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/ {4 |/ a' G! m; Z! B; E& n! Utvb now,tvbnow,bttvb柳橙瑞士捲
1 |  o, [' G& V/ M$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
* @/ O5 b; W/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb9 w6 D, }% [3 \/ U( Q
170g
& l6 _& A6 n9 A9 n# C% P$ r5.39.217.76蛋黃         公仔箱論壇5 L2 r8 ^% ^7 f& L) i
85g
! _' d: V3 ?* L; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉         ! C" f9 \) e" q- r
0.5g公仔箱論壇$ Y* ]& `0 H" c% ^" u
細砂糖1        
3 e( C/ K2 k) z0 e  d5 V4 E0 [tvb now,tvbnow,bttvb20g
: \( v$ `7 Z$ x4 C2 }細砂糖2         5.39.217.76$ m6 r) L- Z* }- l; _& ~  v
85g
0 z! J$ F3 Z% B+ L! Mtvb now,tvbnow,bttvb鹽         公仔箱論壇* @. ]. @6 J! ^( f8 j5 m; Y
1g
6 o" J: B$ |* `! E+ x" k沙拉油         公仔箱論壇% ?8 E' k0 ~" w7 a; o
40g公仔箱論壇9 _: I& K5 C( W% B% Z0 Y
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P2 N( L5 H; y
250g
- G% {' R! @) stvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
; d  J3 ?* D  Z- m$ o5.39.217.7685gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q  I9 T1 A/ n2 Z# ~0 k
發粉         tvb now,tvbnow,bttvb. y, i5 z7 l5 Z8 p& c! G! U
2gtvb now,tvbnow,bttvb% c$ u! C' ]9 E1 W8 A6 k
柳橙汁         公仔箱論壇, I2 n# P+ d/ u
40g
6 D$ `& \0 a9 A; n5 ^- p! e% Z柳橙         5.39.217.761 |1 M: e9 M5 u' w, w! h2 w9 W5 o
2顆5.39.217.76/ [& b' r. o; S7 v: D- b8 d( U# e/ l
奶油醬         5.39.217.762 s8 ^, p% @" l2 g. ?2 F
150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t  F+ p( G% Y( V! j, N$ H; `! k8 Z
杏仁片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e# c. @( \" t
適量
2 n# @: W! {/ k; `. Vtvb now,tvbnow,bttvb        公仔箱論壇: }! S$ g" f+ \% Y! |( [, C
【做　法】
) `4 D0 e: r/ X$ B$ R. `0 T1         柳橙洗淨後切約0.2cm的薄片，放入糖水（細砂糖120g、水250g混合）中煮至透，再取出瀝乾水分備用。
1 d$ b0 d, X5 {+ O% k, g- I+ L9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋黃與細砂糖1、鹽先拌勻，再放入沙拉油、柳橙汁及過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。
. A% l: S2 ~) }* E2 j2 I" ^. W3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [8 e7 Q1 _2 u. G/ F& f( O+ y% S- G& H
4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。! W! V* m8 r0 b4 j/ D" U% ^
5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙，先均勻擺上作法1的柳橙薄片，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
! z# }' d1 h$ r2 d! Q  @9 Qtvb now,tvbnow,bttvb6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
1 n3 s* w: C4 _5.39.217.767         將作好的柳橙瑞士捲表面均勻塗抹上奶油醬、撒上適量杏仁片裝飾即可！

BeiDouChef

8 r% M% I6 q: {6 P( F6 a" A
藍莓慕斯瑞士捲7 O0 w# O4 r  N: A4 J; L
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~3 f9 Y" o" `; H. ]2 U, f  n
基礎原味瑞士捲        
  p) }. R4 V5 x2 i- B: {5 B公仔箱論壇1份tvb now,tvbnow,bttvb3 s! R. q2 _/ Z3 d  C# f
吉利丁片         公仔箱論壇' Y5 r! m+ {9 X/ g
6g
6 R& N$ c5 p; T3 T' V, M) @冷開水        
7 ?. k0 x# [1 r* J# M0 m' D25g/ ^0 {, a: ^, p" Q% s6 K
細砂糖         ) Y% J3 T: H/ K) Q' c8 k$ H
30g
' l8 N9 ~2 o* r! g( |, ^tvb now,tvbnow,bttvb熱水         1 L; a5 E- M; W/ K
50gtvb now,tvbnow,bttvb7 H) I+ h! y! N
檸檬汁         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T4 s: Q+ ~/ `2 ^" [9 G
5g公仔箱論壇2 b& h1 u4 V( T+ _8 @3 [+ N* r
藍莓粒        
) l. _: X& ?' ^2 t4 F5.39.217.7660g5.39.217.76# m2 k" w$ {( r( W" P# r6 [! F
鮮奶油         5.39.217.761 w9 L1 ^# b& R; [9 ?& [0 p3 M
120g公仔箱論壇5 |6 w) L( A9 N$ t5 t) H6 I6 a
藍莓果凍        
4 @5 ]+ l, `9 \4 \5 f7 D公仔箱論壇適量
" e/ r8 d. m. I* M) [公仔箱論壇       
- S0 k& C& H2 i/ T【做　法】
% }% L; W! a  V; u4 d' mtvb now,tvbnow,bttvb1         吉利丁片先用冷開水泡至軟；藍莓粒泡水至軟後瀝乾水分備用。
; s7 I' [5 x& W6 b" O8 X! g1 `4 Q2         細砂糖加入熱水中拌至溶化。
& @  Y7 n9 N* F8 wtvb now,tvbnow,bttvb3         將作法1的吉利丁片加入作法2的糖水中，待冷卻後與打發的鮮奶油拌勻，再加入檸檬汁拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y, R4 {& l0 h
4         取作法1的藍莓粒加入作法3中拌勻，放入冷凍庫中待冰硬,放入擠花袋中擠一圈柱狀捲起，將藍莓果凍適量淋上即可。
4 l  r' j8 M' \  ~. D# @) }【備　註】5.39.217.763 V* H' K) [9 k; R7 I
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體
. u4 A1 n0 m0 G9 t0 J2 a$ w6 }7 E6 f公仔箱論壇蛋糕體表面淋醬藍莓果凍
" @$ H: U( D+ o! z! g4 p% p  [/ {5.39.217.76材料：藍莓汁100g、細砂糖45g、吉利丁5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  a% W; N8 A+ Z% T
作法：2 G6 U8 o: l, e# A, q  |0 z) G; T* X
1將細砂糖和吉利丁一起拌勻。
+ I# Z% x( R, X+ [  e# Q公仔箱論壇2藍莓汁煮開，加入作法1中拌勻待涼後淋上瑞士捲表面即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇9 \; ^0 u  T" D2 w7 i9 C, U5 [
薰衣草瑞士捲6 N7 h& i; l$ n/ ]
【材　料】
9 y& a4 x' C2 r7 N  H" i, r2 W蛋白        
) s8 M7 K( ~8 `& V3 M* q170g; ~, \2 C, r9 O/ p; Y) m
塔塔粉         3 l$ H* p4 o2 v8 r* [/ _
0.5g5 i& z8 r1 d8 Q- |
細砂糖1         公仔箱論壇+ v% I) C& S: T1 w  g- @+ \
20g% G( C2 d, V2 z- `3 v
蛋黃         公仔箱論壇0 F6 \5 F0 O& A$ V# {, C0 O) L0 N- |) [
85g5.39.217.76. N6 p1 j5 P+ t( {/ P
細砂糖2        
2 r, v6 z* T' C85g5.39.217.76+ F& i! _/ o% I( k3 j7 e" h! _2 ?
鹽        
0 @! q$ Y% k+ {4 m  T" G3 ^1g
$ G7 L' `( ]( L' R" o9 J1 A沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s! V+ @8 J1 y+ }4 r
40g
3 |& I7 m5 ^' z4 U公仔箱論壇熱開水         0 Z7 g+ G( w* N2 @4 X) V1 H
100g9 E) e" E0 u4 g- s0 _/ }2 v* F
低筋麵粉        
# V; P9 b5 k: ~8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g公仔箱論壇4 N0 L( n. [- R& D# x/ k
發粉         5.39.217.769 L, x) G& d& e' s! [
2g5.39.217.768 H) m2 G" l2 |1 s7 R
乾燥薰衣草        
% R$ M" {) d: D. [% R! C1 s" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5g
7 z& I" B8 [# c! i香草粉         公仔箱論壇' Q. A3 {: i) y  ]2 K' R* |: g
0.5g5.39.217.76% N  P* ~' ~5 B+ H! p& C0 P9 s% c
發泡奶油        
) X% c9 w' O! ?9 w0 e  U6 E適量tvb now,tvbnow,bttvb" o& H& H2 o1 t% }' P+ N& o
        5.39.217.76" \9 e2 S& Z6 b* D( c- G
【做　法】7 Y/ Z6 ?7 F3 s+ F, v% x
1         乾燥薰衣草以熱開水浸泡約5分鐘後，撈去薰衣草，茶汁保留備用。
( E: c! j. q$ w! F! `2         蛋黃與細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、薰衣草茶汁及過篩後的低筋麵粉、發粉、香草粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。
# L# u+ n7 j5 {公仔箱論壇3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
2 C- \" ~/ v3 m8 R: F2 O) Z5.39.217.764         先取部分作法3的蛋白麵糊與作法2的蛋黃麵糊拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
: g: S2 F; w/ P: o. I# _( [3 X5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙後，再適量撒上份量外的乾燥薰衣草，將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。5 n* R  r! d/ g
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上發泡奶油，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍連同白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

8 N4 e3 L" l; [1 M+ A9 o% E9 u
乳酪瑞士捲
& `  Z2 y; j3 l' @+ z4 h5.39.217.76【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q; l* B5 ~- z. n  Q, v: f
蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i( P0 `/ c' \  ?/ R) X
170g
; a1 _1 X7 V/ o4 T' ]: Y7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉        
; I( G; z4 g1 u0 |' G公仔箱論壇0.5g% _- ^( g$ z1 D+ s! B
細砂糖1        
  U* m* D/ t; R/ t: U6 I0 m$ ~85g
5 t' H4 E% u9 u# ^公仔箱論壇蛋黃        
1 G% _1 u; ?6 S' o4 Q3 T5.39.217.7685g
6 R- T5 w( C# r! \& f細砂糖2        
  a( p2 u5 l7 c# xtvb now,tvbnow,bttvb20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k+ V: Z$ ?, F
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y& ?( S2 \( E+ [; q
1g5.39.217.769 n- S0 V6 p3 ]5 h9 s, T9 V; W
奶水         5.39.217.763 V4 [3 N2 T7 a* F
40g
/ G' g' N1 j6 o1 w/ m. a沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb/ l2 q' J* T4 F/ a" L
40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c0 N2 d6 f& [2 k* f
低筋麵粉        
2 I5 o: h6 n  S6 _' w; L7 z- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g公仔箱論壇% f$ s. [, Z: ~
發粉        
1 g1 _8 j- N) r) l5 R, S1 x2g
( D4 C) y& ?4 u/ `1 s, R公仔箱論壇乳酪醬         tvb now,tvbnow,bttvb( R+ A* l9 C$ X- K3 D5 ~) @) j
適量3 t5 S9 w8 A8 k/ N
       
  p) O$ g" v) R; B- ^( Z5.39.217.76【做　法】
8 B: g/ V0 n5 }3 w5.39.217.761         蛋黃與細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。公仔箱論壇7 f# b# n. k. Q7 \9 E' X8 V
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
! m3 R) g* D' T- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb0 E' h# t" H; Y/ A* h
4         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將乳酪絲平均撒上後再把作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。- U5 m+ v3 D, a4 J; a
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上內餡乳酪醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

5 R8 M. v$ J* e& e- Y5.39.217.76抹茶紅豆瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t5 @8 U% r. Y8 ~4 p4 @
【材　料】
: L" z$ P2 R7 f蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb1 q$ `. i+ i2 g* N5 f9 K- j& ]
210g
/ a$ ?! O( D0 F, W5 b+ V: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉         + L- b! e/ Y  R- m7 D8 O
2g$ \. E8 h* v$ q/ D$ p( t
鹽         ; m( Z% K( `5 e
1g
3 e7 u. U  f2 ?0 q& W- z5.39.217.76細砂糖        
& [  x. H1 d) T9 b0 H  y* |0 C5.39.217.76120g
! i" Y  P+ s- j- M5.39.217.76低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P, o2 O: l$ d8 |* K* \
90g- P9 y( m8 F8 |& F
抹茶粉         公仔箱論壇$ l7 s$ T6 f  E% B( {: `
10g4 h4 D  F. f% s0 w  V% J
蜜紅豆         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o% R8 Z2 ]3 T, K6 d6 G
50g
% I& o" R# C' C/ E奶油醬        
" |; K0 T- o% j. \2 n60g
) I) N9 h- d& {: x1 M) T紅豆沙餡        
1 R$ C8 }. k8 \# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100g
4 W1 H5 G0 F0 D0 n       
$ c& d7 i" P( c, F: Q4 S【做　法】5.39.217.76" r0 G/ x  K9 y3 ~4 b* F1 b# t
1         蛋白與塔塔粉以中速拌打至起細泡時，加入2/3的細砂糖、鹽一起拌打至細砂糖完全溶解。
+ _! {8 \! S0 F/ x4 y5.39.217.762         將剩餘的細砂糖加入作法１中繼續拌打至成濕性發泡即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?2 J9 n& e7 w/ h* F
3         低筋麵粉、抹茶粉分別過篩加入作法2中，並輕輕拌勻即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb3 X9 _6 r/ d! |4 D7 A# s
4         取一烤盤，於內層底部鋪上白報紙，並均勻撒上蜜紅豆，再把作法3的蛋糕體麵糊倒入抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
- f  R5 l2 c/ F/ b; g' e  ~3 n5.39.217.765         將奶油醬及紅豆沙餡拌勻成紅豆奶油內餡備用。
' G2 |# U& ~4 h  p0 H公仔箱論壇6         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上紅豆奶油內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。

BeiDouChef

, K6 Y5 `( w& u, `1 K6 s2 o3 `公仔箱論壇. O# t* E8 W7 r9 u# j: Z/ ]

0 z$ E; y2 a" @8 b# f; o, l5.39.217.76芋頭瑞士捲公仔箱論壇9 O" x# x* n) {; t
【材　料】
' p2 h7 F/ r0 Q5.39.217.76蛋白         
/ f) e- I! ^# f170g5.39.217.764 q: t8 Z9 x6 w' z* ~- F8 A# c
塔塔粉         
6 N( T% P# U& a1 }8 ?1 ?4 h0.5g
/ w6 t5 l, T* k. Gtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1         5.39.217.769 v, d: z/ P4 R
85g公仔箱論壇% S$ G4 T  w. r- l7 }, G
蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O/ q& v/ q7 }/ \0 @  @& t* {
85g
3 z6 a4 b. M9 L; g' p( C6 R8 u) C細砂糖2         
" T/ W* q9 X9 H% ^# b- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g公仔箱論壇* u; y% j* e  l7 q6 E1 H9 \
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb4 a" p  B( T$ \9 _3 |' ^, t9 t8 G
1g# H+ x6 A/ E: n7 ^% v2 @
奶水         
( k+ c: U6 t- ^- k+ rtvb now,tvbnow,bttvb40g5.39.217.762 Z+ {7 R0 s. }' \/ Z5 Y
沙拉油         
$ B# X$ |6 W8 j" A5 v5.39.217.7640g
  D/ p" G( z# ?8 h低筋麵粉         
# }6 W7 \' O8 ~5 W6 [2 k. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g5.39.217.76! I, y0 X: K3 l/ a4 y( N
發粉         tvb now,tvbnow,bttvb" A& q0 s# H+ O- |4 b, ^7 A$ |
2g/ [/ \$ I3 I  Q% O
鮮奶油         
- U& t& C% c& {" l6 [! }' U100g
, X5 g' Z' Q( Z  {公仔箱論壇芋頭內餡         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k" _0 y0 A2 `. z2 ^3 j
適量公仔箱論壇, {+ d0 c1 J& l) P7 t
芋頭鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \7 z7 ^% k. I( Z
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n& R5 R7 A7 d! H) _7 K$ t2 O
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y; _1 {* w; u6 ]& @/ Z' }
【做　法】
  n  J' L& d; L! a, Q, ctvb now,tvbnow,bttvb1         蛋黃加入細砂糖2、鹽拌勻，再加入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩加入拌至勻，成蛋黃麵糊。, q# ^8 b1 o$ F
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡後把細砂糖1分次加入打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。公仔箱論壇9 f, u% ?$ v/ w0 ~( y# F! A
3         先取作法2部分蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。
: F% |4 P9 a8 j: q: D7 S! s, x公仔箱論壇4         取一烤盤，於底層鋪上白報紙後倒入作法3的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190度烤約20分鐘。
" G# |7 q$ C4 B% O4 p! `* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上芋頭內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E# f) I$ K) V# E: m. q
6         於作好的瑞士捲表面均勻抹上芋頭鮮奶油，最後均勻以線條方式擠上裝飾即可tvb now,tvbnow,bttvb$ Q4 ^0 F: h6 I. u4 a& X7 r1 s
【備　註】
; Z/ u. u: z5 d- b0 N" v公仔箱論壇內餡DIY－芋頭內餡5.39.217.76) s, [+ m# _3 R
材料：芋頭300g、細砂糖60g、奶油60g、奶水30g公仔箱論壇- V+ L5 r; q( D6 q! M1 v" x) D8 R
作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J% l8 \! k: Y% e/ y7 X
1.芋頭削皮洗淨並切片後，放入蒸鍋中將其蒸熟。tvb now,tvbnow,bttvb2 Z6 G: b, `# ]4 j( o
2.作法1的芋頭趁熱壓成泥狀,再與細砂糖及奶油、奶水混合拌勻成芋泥。
1 D0 E/ b2 a% F5.39.217.763.取約300g的芋泥（剩約150g）與鮮奶油拌勻即為芋頭內餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a# R) G1 p( E' v; C
裝飾DIY－蛋糕體淋醬tvb now,tvbnow,bttvb) X% m5 e' F4 y( a$ J" h* B
取作芋頭醬剩下的150g芋泥用網篩向下壓出更細緻的芋泥，再和打發後的鮮奶油40g一起拌勻，即為芋頭鮮奶油。
  n) d; T! |$ n; ?/ Q: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76) ^4 y4 w7 a  [$ o2 F
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愛爾蘭咖啡蛋糕5.39.217.76- M6 k  Q, s$ B" W
【材　 料】
9 \/ B* V2 s  n3 X, V公仔箱論壇牛奶         70公克tvb now,tvbnow,bttvb: ]7 l# P. I4 C; E% Y/ k7 u
細砂糖         200公克
7 i; R. A+ B9 a7 e' u: |" a公仔箱論壇水         20公克5.39.217.762 \, c. a5 P' ~( g- T
咖啡粉         20公克& L' H# ?9 I6 s1 g7 r3 I- v  R: J
沙拉油         80公克公仔箱論壇4 Y7 Z' o" t) X! q+ Z8 F" x
低筋麵粉         110公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H: N. a/ Y6 S0 ?/ l' \
蛋黃         70公克; E' ^. `  T! d( m6 O& E6 H  ~8 G9 S4 N
蛋白         200公克
2 R# P' x9 a; ~4 n8 Vtvb now,tvbnow,bttvb奶油霜：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s( e; \- h! W
白奶油霜         200公克
7 C2 w! V4 t# D" M濃縮咖啡醬         100公克
  u& k% Y' j1 V5 ~; ]5.39.217.76愛爾蘭咖啡酒         30公克tvb now,tvbnow,bttvb' d) }3 S9 _2 Q/ _6 }, T/ W0 T0 o
焦糖胡桃：
% m& W5 w1 }/ E細砂糖         50公克5.39.217.76, p! T/ {% x' {: z: y( Y
動物鮮奶油         20公克tvb now,tvbnow,bttvb8 R9 I: {- L, ?, E9 H
發酵奶油         15公克公仔箱論壇8 v6 w. C( a4 A
胡桃         130公克
( Y! l4 E8 N6 J- W$ A. e3 y% C; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾2：; R- k5 r" X8 H# Y& C  F
開心果碎片         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E1 h9 v; F1 ]9 j( c3 B( c3 W$ @
巧克力         4片
/ y1 t6 S0 ]) v$ w2 U$ K3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟杏仁果         適量) h4 `. s/ B! y. P( w. U
紅醋粒         適量
# J( \. t# {8 c3 O% |8 T3 C+ J
3 Y* D# B5 \2 C0 o2 j7 I2 x【做　 法】
+ l. L# H2 b* c1 j1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
  n' G' ]" y7 I6 |& G. T: p5.39.217.762.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合$ I0 t0 _  d! f
3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
' C2 d9 s: U; `7 L; h4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
# l; _9 @' f. B* U9 n' x5.39.217.765.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
2 v" Z2 C7 s( J6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
$ E6 V0 Q6 o$ d; N- ~. n% i5.39.217.767.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
0 J% C% m0 [* L# l; f公仔箱論壇8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。5.39.217.76- L" P3 o. R2 r" F- d
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
* ]; u& C) N* h/ L5 D+ g7 y5.39.217.76【備　註】
: X3 |! X$ P* \8 ]* ]長30公分／1捲
- k6 ^- B& Y, e, i9 h* R' itvb now,tvbnow,bttvb1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。9 S% c; Z( Y6 L4 [& Y4 R7 e- \
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

BeiDouChef

$ }% K3 u" U; ^" X+ w1 v- d, K  z2 l巧克力豆瑞士捲
3 F2 d/ _& h# Q* A8 y/ W1 p公仔箱論壇【材　料】2 Z7 k( f) Y9 }% A% v2 M  l& L
蛋白        
; T# M9 T: E' {公仔箱論壇100g- {+ J6 J' P1 `5 i1 W
細砂糖1         4 `  t* A1 j! {& v# x( s* j9 p
20g公仔箱論壇2 o# }7 }4 }* }: w! H
蛋黃        
' o; l- N" v2 ]! U6 Y; Y/ Q5.39.217.7650g
; Q* _0 V( R* s細砂糖2        
' Q4 W( F6 ^: X2 G5 r$ X5 B5.39.217.7660gtvb now,tvbnow,bttvb  w  f7 w$ V$ X; j
低筋麵粉         3 L3 h# i# x( g3 p+ R# i
100g% p! G5 l  L  }: r( t! J0 f7 J
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb1 l1 n2 i% _% E
1g" R/ ~* x  V) \% v) ~
牛奶         " D0 }( H* x# z! e7 \& a  G
25g
4 c6 {" i% E( \3 h9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _; ^: S# U0 m* H/ [0 U
50g
- e# Z1 l% L: J3 {; _& ]# d% z5.39.217.76發粉         tvb now,tvbnow,bttvb0 b: r9 F' g; b' c' H2 p5 Q
2g
9 w1 X# x: W0 K) \tvb now,tvbnow,bttvb溫水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [- D+ M5 ^- X& x" o
80gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e3 t# g1 n* \$ O. v
可可粉         公仔箱論壇$ r: k0 K8 c& @$ O# m
20g
$ d/ F" @  ~* X7 I7 Q5 C小蘇打        
( C$ Y& W" G$ T* |; k7 q7 N/ E% |2g公仔箱論壇; b' j! T% P2 r9 T6 n% l
奶油醬        
9 n6 C/ a& }- |9 @: W150g
( c" _& K1 n' b: X2 O巧克力米         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o5 q. C9 W2 `* R. @0 y2 L
50g' t& S, d; M: Z- d  a1 n6 R+ k# a
糖粉         公仔箱論壇& A5 Y% O  B$ O
適量tvb now,tvbnow,bttvb( d& Q8 Y# e8 u$ I
       
- s4 e; i. a+ }tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
) s% _8 N* U& B# K7 Ttvb now,tvbnow,bttvb1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb; J9 c# G* \$ c' e0 m( d; C
2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。
2 ?" j  R# {$ p; [+ b3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。, W+ r! R9 o  t* T6 v. y
4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。
  @: s* {' {3 V4 |7 C* |3 L5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。
* \0 d! D0 h7 V- [6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。
: R, T! U- G6 r6 e8 L3 f5.39.217.767         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇; G( [& c5 u# y) s& `& \9 L0 W
8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
2 j7 V4 R( {/ ?% g1 i1 D% N公仔箱論壇9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。