BeiDouChef

0 K7 V/ r# J3 e5 G9 f  V$ B2 m" h杏仁全麥蛋糕
: w  j3 Y! W8 z: r! E' Q【材　料】公仔箱論壇" ?1 f/ P! l- w5 Q( X+ S
全麥麵粉         公仔箱論壇7 D. B# F0 z# m
400公克公仔箱論壇4 [" z; L% v: Q2 G7 ~
低筋麵粉         0 m+ B4 f1 A% p0 H) r
100公克4 B0 s5 h) d. V. M) j  m" L) S/ ?' g
杏仁粉         5 u$ S) H5 F5 _  y$ f
100公克. U! Q. {$ F% E1 E
糖粉         tvb now,tvbnow,bttvb2 i+ W: O! Y: Q# V6 ?/ a
350公克
8 H1 {! a2 X; y" D1 A公仔箱論壇泡打粉        
+ c# S. w$ O& n) s公仔箱論壇5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U  @3 u8 d' c$ I# W
全蛋        
" Q) ?! ~6 }  `& H5.39.217.76350公克
  s9 s8 x7 k& D5 Y; u$ W奶油        
4 w6 y+ R! g: A公仔箱論壇350公克
( A6 Q/ F2 o0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
( A7 ?. l( E; w* i3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
7 @; v, N. T" s+ W2 b1 @  Gtvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁         7 t* Z7 c# Q/ E/ S* \6 c
20公克
0 i: }/ Q, T! [# N9 V+ t# {杏仁片        
# |( ?- Y. P$ H# O/ u+ Ktvb now,tvbnow,bttvb50公克
! k0 O0 d  }. B" [公仔箱論壇        公仔箱論壇$ c7 ^1 l9 F+ L
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h) Y  Y" U: z4 v. T0 N1 Q
1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。公仔箱論壇: h/ S0 S$ a) D6 ^$ o7 s
2         全麥麵粉、低筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。公仔箱論壇" J% S4 Q0 c8 _0 r
3         將過篩好的粉類材料、鹽與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
2 S+ N& z8 E# {! V9 J4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入檸檬汁攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
# j2 n) m1 t/ O, G9 v. K& b公仔箱論壇5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，撒上杏仁片，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。

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亞麻全穀蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F9 x% d4 ^% b  ]1 X/ n
【材　料】
+ |* d6 t7 `% y/ }' D5.39.217.76高筋麵粉        
$ k% T* T0 T3 _; a' B" J: y# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。400公克
( h; y6 c. _8 a: j4 z雜糧粉        
2 f6 t6 V% y% p) A100公克! }/ l; K4 E7 t7 S* r7 `/ m% D
糖粉        
( \7 C4 F8 J3 s- M+ V公仔箱論壇500公克公仔箱論壇& Z) l6 l' }( {8 l. W1 j# ]1 C
泡打粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s7 g3 g7 ]+ C& W2 l: G4 b1 T2 U+ g
5公克
8 j" K( f& |1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋         % g+ ~, p! }( y8 O- e6 j; Y
500公克5.39.217.76# E9 k* r8 S" F
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H. @: o3 L& ]% A1 F) V
500公克公仔箱論壇- F* {$ y/ h1 `4 V! C
牛奶        
" ?) L4 Y# R) G8 V. m. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
" v! u( b" m. E8 o5 N+ V: I鹽         公仔箱論壇$ c% H) H/ w$ _3 b! e8 N4 T
5公克5.39.217.769 E) E! q/ p8 {7 g
亞麻子        
' o7 {$ {! |0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克8 U3 ]% ~' W7 R" x0 q! T2 T
        * {/ _& c- h: E
【做　法】
6 o; e8 _2 d3 F; F3 j1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
1 V4 P- M! `2 [$ e2         高筋麵粉、雜糧粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。公仔箱論壇. q* B4 G7 v6 a
3         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。3 M( \' @0 t2 ^1 }9 J
4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入亞麻子攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。5.39.217.765 S- w; J; D! l4 w" D! b8 N+ i
5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。

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$ Y* Q! j1 p! A. U7 H, U7 l: ?" Q5.39.217.76櫻桃巧克力蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e) X# x, {# I! ^
【材　料】3 s; O* Y- ~- r4 s" n$ e
高筋麵粉        
7 Z; f1 i# m* m: @4 Q250公克
& X2 j0 c6 k, X3 M' X7 w( D公仔箱論壇可可粉        
4 v  S- @( L) E7 U1 i2 O3 W5.39.217.7620公克
. U3 h6 u( y/ E. T- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉        
' `- |( p6 ^( ?( N# B, r公仔箱論壇300公克tvb now,tvbnow,bttvb+ f9 b5 _/ g) e8 ?2 \% K
泡打粉         & z. q$ J; c9 D# d
3公克% C% g# B# v' W6 \+ [8 L4 V# `7 _
小蘇打        
- {4 D; M: k3 R  _* H6 c$ l5.39.217.762公克
  [, L8 x) l  jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋           W: O, D& Q# g  M5 e
250公克5.39.217.76& B  b4 \5 u4 ]- r% `4 f
奶油        
" _# }7 v: Z- Y$ w3 t250公克
9 M! s9 Y0 [+ M8 O( g* ~5.39.217.76牛奶        
- Y$ x; P) Z1 C5 [( b5 U5.39.217.7650公克5.39.217.76% b4 Y, E; H. F3 T  o
鹽         公仔箱論壇5 m" Y8 ~$ N3 T% d7 J8 Y
5公克" s2 s; p2 p4 k1 L. J
櫻桃乾         + U) j4 O1 ]1 c" y
100公克
' d: P% M- O- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾        
( ~1 Q" B- S0 h! |1 htvb now,tvbnow,bttvb50公克公仔箱論壇9 V- Y5 G" A$ ^) c3 s$ d9 o& |$ M
蘭姆酒        
3 P* s) l$ _( w5 P( C  F0 p% _# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克tvb now,tvbnow,bttvb% U. }9 x  K+ Q) R: R  @5 @1 U9 z0 K4 x
        6 l1 U, u" ?. N' z9 v" z
【做　法】
- f( m1 v& x# I/ Z( q1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
+ x; N( p! g7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         高筋麵粉、可可粉、糖粉、泡打粉、小蘇打一起混合過篩備用。
# U2 Q6 X# ]5 I$ c2 P% c; B5.39.217.763         櫻桃乾、葡萄乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。公仔箱論壇2 k; t9 o. m: `8 s
4         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
' N6 i; d8 E1 U; ^5.39.217.765         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb9 F9 O+ b* p5 U1 ?. A5 u
6         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。
" `2 n  t; K' {; I" w9 Vtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】5.39.217.76: P' H! R* q0 N3 b4 y
份量：650g水果條×3條

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3 e( J: |" g5 t7 X香蕉瑞士捲
6 U8 D% A8 A1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
3 r( v0 W& B. S* d, B, x公仔箱論壇基本原味蛋糕體        
) J# t* Y- p5 w1 G( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1份公仔箱論壇- B8 y- |) R: q
香蕉        
1 l; |$ a: P1 g8 s公仔箱論壇2根公仔箱論壇1 C; w3 U8 V$ E! r+ P3 g; N. ?
奶油         公仔箱論壇5 ?! [' {) }$ {9 ~% |* x
30g
: J* a, e+ K; H( \( A5.39.217.76鏡面果膠         公仔箱論壇& B. g$ r( [5 A  Z+ b
適量
  }6 L/ S1 i6 N1 b, |; Ttvb now,tvbnow,bttvb苦甜巧克力        
4 ~: R' ~2 A5 M. d6 c4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100g0 e+ S4 ~, b* o
鮮奶油布丁餡         5.39.217.762 F' ^$ H- F, H& T* e) e- y, h" C
80g
5 O1 @  V2 _# f8 O! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d: B4 J$ W( u3 I
【做　法】公仔箱論壇+ ^- N+ ]1 j0 [" }0 k% N6 D
1         先取1根香蕉去皮、切丁後和鮮奶油布丁餡拌勻，均勻抹於基本原味蛋糕體上，捲起。5.39.217.769 @: S+ c- x1 Z& O9 B
2         苦甜巧克力加入奶油以隔水加熱至方式溶化，再趁熱淋於作法1的瑞士捲表層。公仔箱論壇  [2 E( ]) P$ B) t( u. ^6 q8 o
3         取剩餘的香蕉去皮，切成圓薄片鋪於作法2瑞士捲表面上，最後刷上鏡面果膠裝飾即可。
1 E, A0 B6 k5 O; y【備　註】
) N. I7 I5 i/ ^' u! itvb now,tvbnow,bttvb原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j$ R0 P! M- s; Q2 [4 X5 b
鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

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tvb now,tvbnow,bttvb; J9 _* |: |/ w7 [
水果天使瑞士捲7 V) ~5 U5 @) ~4 @. U; _
【材　料】
0 q& c( l( c0 g- ?' f8 ^5.39.217.76蛋白        
7 T/ w# u, R$ q5.39.217.76200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n6 ~4 E3 s7 V. b; _! {
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T0 e# l$ a5 R, X* C) X
120g
6 m' I$ N# a% G3 F9 Z鹽        
3 q7 O; M4 N# V4 C4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g
9 q" p. G  x& Htvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         公仔箱論壇; f' p) f2 o$ |3 d6 T, C' B
90g
9 ^3 ?' r! q( |  @" c) H( o公仔箱論壇塔塔粉        
, h3 t+ m+ @; ?, @" j! W2g公仔箱論壇* D9 E" P5 f9 j
蜜之果        
2 e1 g) O4 Y) P0 E  ?30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [8 }9 q; l% F) E4 w2 P
奶油醬         5.39.217.764 W+ E5 Q$ E# \6 Q; \" r
150g! c, p1 ]: ?  u5 Z- I, p( A
       
" T  T) }0 O+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
8 o! e$ q  x1 n+ R+ Gtvb now,tvbnow,bttvb1         取一攪拌缸、拌打器，擦拭乾淨備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 x8 `! k/ e7 d2 t7 v2 x- {+ F
2         將蛋白、塔塔粉放入攪拌缸，以拌打器中速拌打至起細泡0 {1 S$ y$ Z/ ]: ^
3         作法2中放入2/3的細砂糖、鹽一起打至細砂糖完全溶解。
5 G, `9 K3 B% r9 k' E4         把剩下1/3的細砂糖加入作法3中，一起拌打至濕性偏乾性發泡。
4 Q" e/ e5 \' O4 Q: K$ @3 y' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         低筋麵粉過篩，加入作法4中拌勻，成蛋糕體麵糊。- \/ E7 n$ x. R( ]" g" y$ q+ w; ]
6         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，均勻撒上蜜之果，再將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb; A" g' z; \" f3 e3 S3 c  X7 N
7         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻後抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
* ]- Q  D# T9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb! @1 ~* K1 h& E# z* m+ z0 Y
奶油醬作法請參考本站食譜-基本奶油醬

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) j) y! F7 I8 h4 g
檸檬瑞士捲
$ U* g: I6 m. E# Rtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】8 w5 ~/ h1 q, w& R8 m
蛋白        
7 G5 l. e& K3 t4 B, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170g
/ B6 B: Y2 b- w' }5 x3 k細砂糖1        
) a! R0 ]; r& [/ \9 n- \) ~# z85g
6 z* D) U. x, {9 Y7 }蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y: d) ?& ~6 \; }
85gtvb now,tvbnow,bttvb* T- Y3 G' Y! M7 S! d# z
細砂糖2        
& K9 Y  j0 M0 P( J0 o# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g公仔箱論壇5 J, J  ~1 [7 m" N8 z
鹽         8 @8 d) L$ Y* S  B2 v
1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |" E& |5 z, ~" X
沙拉油        
0 l9 b! r* w' n$ F3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g
$ J) y8 C" x$ ^! M公仔箱論壇奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g- w5 `  O, D9 \- d
20g
2 l  s. p2 @/ |低筋麵粉         公仔箱論壇6 x8 G  y! c$ V& I8 t
85g
5 ~: F' Z# ?& U發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J% L  c7 ~3 c3 ~; Y$ p  h- C/ Q
2g
9 X: C) ?& l' G/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁         5.39.217.76( e/ J  y1 T6 R' p+ n
15g
2 N9 f8 a6 q4 Y4 G檸檬皮末         公仔箱論壇1 n% |4 z& M9 w; Z
1大匙
8 P. |. d' d2 \檸檬奶油：
* A6 o' c" j- ^tvb now,tvbnow,bttvb檸檬醬        5.39.217.767 ?, z' ~. \- V, @
適量0 V( k2 H5 ^/ J0 U. x* ]7 z
發泡奶油        
% V$ w) c  u" L" L9 Ztvb now,tvbnow,bttvb100g
; V$ u2 o+ ^! {       
) k! r4 f0 P7 s3 G& k5 g1 H% v【做　法】
. e+ P1 g( T6 |- vtvb now,tvbnow,bttvb1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
; H. n2 g0 y7 J' M, o. D) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋白先加入檸檬汁攪拌至發泡，再分次放入細砂糖1一起打至偏乾性發泡，成蛋白麵糊。5.39.217.76" d" A! U: O" W. O
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，再把檸檬皮末輕輕拌入，即成蛋糕體麵糊。5.39.217.769 z4 L/ I' z' k2 ?" C' g
4         取烤盤，內部底層鮮鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
% J1 ], ^' |# W+ G5.39.217.765         檸檬奶油醬作法：將檸檬醬材料中的發泡奶油和檸檬醬一起拌勻，即成檸檬奶油醬備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d. M$ W8 n: T- ^
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上作法5的檸檬奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
2 u( n6 i% j) Y7 J( m2 X  P6 }7         將作好的檸檬瑞士捲表面均勻抹上適量奶油醬，再撒上適量檸檬皮末裝飾即可。

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! J7 s- l. m" |% h+ Ptvb now,tvbnow,bttvb草莓瑞士捲
( i# H! r7 _" O0 z" a+ \8 i公仔箱論壇【材　料】公仔箱論壇. s& {7 F1 N, q' r; T
草莓        
9 d4 g! x# X; b. J, A. S公仔箱論壇20顆6 j/ x4 X) z4 J3 w& Y4 p
蛋黃        
) O' m0 ~' B* o" j; r1 K4 s公仔箱論壇85g
+ S2 G0 Z* J, t) {! w! Y公仔箱論壇細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb2 ^; n" v6 M4 ]2 v. f# W
20g公仔箱論壇$ c' v6 N! B) b7 z" J
蛋白         5.39.217.766 c3 h- z6 H4 j1 K8 A0 Y# K
170g
/ e5 l# Z' e( h3 l塔塔粉        
; a6 ^6 \: ?* x3 B% _2 gtvb now,tvbnow,bttvb0.5g公仔箱論壇8 P& I$ v1 E2 J
細砂糖2        
+ ]$ O7 ]: [* {7 U3 i0 _& i# z5.39.217.7685gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q1 K2 _2 q9 @' z$ m8 m
鹽        
# ~2 v; u7 h* M0 n9 b# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g
$ ?8 ]0 a! I9 f6 b/ z! i0 h沙拉油         5.39.217.76+ ]. \" y# q$ h* h" f/ C; \( H4 \
50g* r( X8 n" Z& ~8 o* H9 _  F( I
低筋麵粉         / m" |$ V$ H( |, h8 z+ P. E
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g, o0 ?. n3 [) H9 P0 }
發粉        
  [' k; \6 G# U公仔箱論壇1g
+ P: c  x; X  @# t9 t! A鮮奶油布丁餡         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b. s4 }9 E: f5 M2 K$ E# z
300g
# J) R9 c$ v# v5.39.217.76鮮奶油        
, c) P/ D- U9 Z9 S, Q100g公仔箱論壇! q+ F% g% f" k) ]0 K
        tvb now,tvbnow,bttvb$ e' }' M% p3 f. W8 [+ R
【做　法】' H1 G& t/ c+ i* D: v
1         取約60g的草莓洗淨後打成草莓汁備用。
& w( k8 }+ U& j! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、草莓汁拌勻後，分別放入過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。
4 o8 [, J1 p% k' \5.39.217.763         蛋白先與塔塔粉一起攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。5.39.217.76" l: A8 L1 t5 z& u! ^) e
4         先取部分蛋白麵糊加入蛋黃麵糊中拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，成蛋糕體麵糊。( i* J  _  h% F, z8 z# Z4 g; y1 V* r
5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約25分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b+ ]" z! M6 C3 }9 p. M! [
6         先鋪一張白報紙於桌上，再倒扣出烤好的蛋糕體，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻。公仔箱論壇" e1 c2 I: O2 v7 y
7         將剩餘的草莓洗淨、切丁，拌入鮮奶油布丁餡中成草莓果醬。6 U. c* ~/ g4 [$ V, Q  P
8         作法7的蛋糕體另一面抹上作法8的草莓果醬於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
3 e. g/ s7 g8 j9 z4 G【備　註】
( K& a8 W1 Q7 p5 `; otvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

$ W: m  k: p1 E2 {- j; Btvb now,tvbnow,bttvb雙色櫻桃瑞士捲5 p/ c* k7 ]5 o/ ?% Z& m
【材　料】
7 R0 J9 t3 l- b7 g: Q5.39.217.76蛋白        
" h8 o; r, |6 S9 y* {: E0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170g公仔箱論壇/ G" ~/ |! t8 W/ A! k: ?! X2 V
蛋黃         . V. A3 M$ Z6 I& Z' `- }+ v
85g) v" l- w8 `  H$ n7 s
塔塔粉        
8 k% ^$ {9 J5 n$ t& ?tvb now,tvbnow,bttvb0.5g
7 d; A2 i& x" d3 w, f  \! T細砂糖1         " h$ W% F; l; B4 y( ]; m
20g) h. w& s9 I. \& U0 G( @" r: E9 O
細砂糖2         5.39.217.76/ D9 U  d" c/ K0 n. t( i
85g5.39.217.76/ Z# R% @9 J3 C9 l* \8 F4 u' x/ H% {/ f
鹽         ! Z# f' {" N8 f" `4 n$ Y# l. w- _  R
1g
4 l, Y/ A! ^  Y& w+ J3 R# V) K0 R3 ^& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油        
, W3 N9 W/ g# p0 Y7 s公仔箱論壇40g5.39.217.765 W5 T1 i* s7 u% r' A
奶水         6 f& m8 W. L. R* o
40g5.39.217.76, P& k4 B7 r/ n" O5 y1 V
低筋麵粉        
* B: l, X, Z" Ktvb now,tvbnow,bttvb85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [' q$ p2 X8 H
發粉         8 p1 S3 a: Y3 y
2g5.39.217.761 ]* o$ x( o1 E  b. A* m+ r& w  G
紅櫻桃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k8 q; \8 T, d- s1 L. o  p- {
適量公仔箱論壇  _$ G6 H( H% {/ v$ k+ c
綠櫻桃        
8 _" v3 @# o4 ]0 J5.39.217.76適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N9 y/ P9 x! C9 _+ }0 Q& a
糖粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t  j2 N. b' t9 _) h; _( \
適量/ _9 O2 S& D7 b( e4 F5 l; {
       
  r5 s" t) R" k  v& s; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
- U, f3 [+ b  I8 I2 J) F: O" f1         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。2 u- ]$ A" U3 A( B7 ~: s4 s
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
' X7 @) N/ y4 d  d) G# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻。5.39.217.766 m( b: c$ m2 w
4         將紅綠櫻桃分別切成碎丁狀，並加入作法3麵糊中拌勻，即成蛋糕體麵糊。
  Y- b2 q4 ?+ y公仔箱論壇5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
2 z8 b, i# Z( ?5 a0 G  sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上適量奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

5.39.217.76' s9 {8 G( Q  E  S1 V" U
柳橙瑞士捲
1 T. I- F' Z" u+ D4 h# D公仔箱論壇【材　料】
( X- n3 F! B2 Ktvb now,tvbnow,bttvb蛋白         & G1 s: O, ^5 b& _. A# W: ?
170g5.39.217.766 }$ f: `# g+ M; `9 b" ~
蛋黃         公仔箱論壇5 M/ h% ]' {3 @* `' n. o
85g
( U. s1 b# ^  t+ H1 c. Y5.39.217.76塔塔粉         5.39.217.763 i6 k4 F  R3 }8 d/ e+ X
0.5g
3 t$ o* O; c! Z& U" @; a) o# N公仔箱論壇細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E! q% p% v6 J. N9 S5 B7 K* @3 c1 j
20g
( W3 g) u* f8 O2 j2 T細砂糖2        
& s1 s) v8 L8 ]3 ?" f/ N5.39.217.7685g
, D: G7 T! h4 T3 ]鹽        
! }/ [. F* ~. S公仔箱論壇1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~; M: K- p  z# A1 h3 C& n1 l0 Q. [5 [
沙拉油         ( ?8 k+ @( t8 {' e( T! W" i
40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f3 o" j9 Y% N& A
水        
! b: i' X  R! Q* q8 X5 K, gtvb now,tvbnow,bttvb250g1 y4 `! H5 _7 {2 w* g4 C
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @1 M" `: s! M( M
85g
7 M( ~* v# D' P/ btvb now,tvbnow,bttvb發粉        
  c0 n" c8 X( v5 K" O' L4 }公仔箱論壇2g
1 j3 V: j/ y( N, x; U公仔箱論壇柳橙汁         ' [3 D$ e4 b4 I  [
40g
5 r& a) P6 P. d  v$ V0 N; ]$ x公仔箱論壇柳橙         5.39.217.765 ]" J7 O8 J% G( ]" E
2顆& }" k( @6 x) l. U( V
奶油醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L" k8 f3 j( Z9 u
150g
5 a$ n, L* m( c3 b& T8 \/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁片        
8 H9 d' M0 p& e( k9 `, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  t0 ?- I- _+ Y9 }; v, }
       
$ n6 V! b6 F- F9 m5.39.217.76【做　法】
" d7 T# |6 L+ Y0 }- O$ C9 C$ Gtvb now,tvbnow,bttvb1         柳橙洗淨後切約0.2cm的薄片，放入糖水（細砂糖120g、水250g混合）中煮至透，再取出瀝乾水分備用。公仔箱論壇$ d! K, |# T+ L6 f3 `  P
2         蛋黃與細砂糖1、鹽先拌勻，再放入沙拉油、柳橙汁及過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。
2 P' K( |( V: W/ {- Q2 _; c3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
* ^! w4 Q# s3 h* c  |! ?$ c5.39.217.764         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
; ^% C- w7 ^- }6 ^5.39.217.765         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙，先均勻擺上作法1的柳橙薄片，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。5.39.217.76: k' r$ ]6 J+ {" E: i% e
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
! v, h9 X% s8 H7 [# S$ d1 I: j% a5.39.217.767         將作好的柳橙瑞士捲表面均勻塗抹上奶油醬、撒上適量杏仁片裝飾即可！

BeiDouChef

; \) H5 I% R/ {1 [" Y+ [  O藍莓慕斯瑞士捲
; R# k0 ~- N9 E( e【材　料】
4 N9 \: |: j! _9 x2 p基礎原味瑞士捲         公仔箱論壇* O+ H; A% G! K% w7 J; u
1份公仔箱論壇. g0 Y) D/ n/ j: Q4 d6 c
吉利丁片         tvb now,tvbnow,bttvb9 [* W( P. S9 J- Z1 K9 o( @
6g
; c/ N+ N$ M  B  `公仔箱論壇冷開水         公仔箱論壇+ q( h! h* G2 x- [! j
25g
* c/ ~& G+ e! F& \5 i5 u! W$ q細砂糖        
4 `+ V$ @4 n1 ^" z1 b5.39.217.7630g
" M8 a+ S9 w  u1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱水        
. f/ e; B; J1 i8 |50g
" ?5 ~) S% W$ `) ^2 h2 d5.39.217.76檸檬汁         tvb now,tvbnow,bttvb0 [# q& o: ~. u* A/ F3 M$ L
5g
9 h; ?# Y/ J0 Q藍莓粒        
$ W3 w2 r, j, _& {8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `! H9 @0 M- m5 R& u) E2 f1 Y; f
鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb# ~! ]3 ]3 n4 r3 b
120g
1 T+ `5 Z4 x5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍莓果凍        
9 d# k% z+ V, [/ O8 }+ j適量
/ O/ ~+ ~! ?; S  L! q' L8 o/ u6 Z公仔箱論壇       
/ c3 A" ~9 J5 H" w& D【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb6 H# I) p! y3 N; k2 j" I
1         吉利丁片先用冷開水泡至軟；藍莓粒泡水至軟後瀝乾水分備用。
, H  f' Z( x% T% m( \, x1 |  @+ c2 B5.39.217.762         細砂糖加入熱水中拌至溶化。5.39.217.76: V# ^  P) _+ a" G/ L5 X" b7 G8 K
3         將作法1的吉利丁片加入作法2的糖水中，待冷卻後與打發的鮮奶油拌勻，再加入檸檬汁拌勻。
, u; {" ]0 l# z+ N: K4         取作法1的藍莓粒加入作法3中拌勻，放入冷凍庫中待冰硬,放入擠花袋中擠一圈柱狀捲起，將藍莓果凍適量淋上即可。
& I" l7 o! `4 j【備　註】5.39.217.76/ V/ Y: Q' O  r' a+ d
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體公仔箱論壇; l* A( J" L5 W! @) Z% k
蛋糕體表面淋醬藍莓果凍
3 Q+ }7 V% x3 K, u- f( l材料：藍莓汁100g、細砂糖45g、吉利丁5g5.39.217.76) t* i, f9 a6 ]; z% J4 k- ?
作法：5.39.217.76- \! ?4 \# m+ t1 u9 y# [* `5 @
1將細砂糖和吉利丁一起拌勻。
0 F4 x0 ^0 _8 M! `) w. X5 w2藍莓汁煮開，加入作法1中拌勻待涼後淋上瑞士捲表面即可。

BeiDouChef

  f( Z7 e9 f6 J! M  _3 ]薰衣草瑞士捲
5 L# L0 I5 F/ E! @- q公仔箱論壇【材　料】5.39.217.76& z) E  |8 _5 {- ~1 V
蛋白           ~& h9 n2 N9 k4 u
170g
% p, ?- @8 P6 r! u: x3 [塔塔粉        
+ Y/ E) N+ W9 v* y9 s0.5g8 d5 J+ I# o" g3 V; i: x. b
細砂糖1         4 o  D4 r9 {7 Z+ t8 p, H
20g
0 e/ u/ j/ O5 ~8 ]+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb& q( J$ k4 Y0 a3 _. G/ \7 d% l
85g5.39.217.768 \1 _& J, v! f/ h# }
細砂糖2         9 F% n; {# ~9 [5 e% S: T5 H- [' {
85g公仔箱論壇; @" B* Y5 t; e4 o, _1 H" m0 P7 R
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb" V# \5 u& A" J; g+ g! i
1g公仔箱論壇% s. _3 x( V2 ]( d; Y
沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y) o# g1 m% u' L
40g
% l5 H1 h2 I/ p. s0 J' i公仔箱論壇熱開水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {6 f9 V3 J; K7 o( W
100g公仔箱論壇( r1 g7 R$ G  K* |1 o8 Z+ M5 h# C
低筋麵粉        
3 R. Z& f3 Y3 e8 xtvb now,tvbnow,bttvb85g
: B  s. o+ l; |: K3 R發粉        
4 ?2 Q$ e( E7 F* w9 s5 E3 K: |tvb now,tvbnow,bttvb2g: F( G4 S& x3 ~# A
乾燥薰衣草        
; p  K, p+ f6 s+ atvb now,tvbnow,bttvb5gtvb now,tvbnow,bttvb: X9 x$ p( Q$ F; Q9 C, _0 I
香草粉        
  Z6 f& u) Y; z) P- t" o$ o. X0.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L& i$ ~- D  `  x8 X. A( g  c
發泡奶油         5 V" Z( \! f( l1 E! N8 O3 b: ~
適量
; }/ q# g. G8 W0 _/ ~0 h1 Z        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |4 {" M: Z& O& ]6 s6 F! p4 W
【做　法】公仔箱論壇$ z2 F3 X/ r8 a" o" C
1         乾燥薰衣草以熱開水浸泡約5分鐘後，撈去薰衣草，茶汁保留備用。* j4 E' U: a* J+ n$ l# {: l
2         蛋黃與細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、薰衣草茶汁及過篩後的低筋麵粉、發粉、香草粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。
$ L1 p+ `1 b; Z. Mtvb now,tvbnow,bttvb3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
8 c$ j2 P; g% U4         先取部分作法3的蛋白麵糊與作法2的蛋黃麵糊拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。% s  _4 L* H- i6 S
5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙後，再適量撒上份量外的乾燥薰衣草，將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。5.39.217.76+ X2 w5 J* J2 H! L9 y+ a
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上發泡奶油，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍連同白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }/ v& |7 V- s# H3 |2 i
乳酪瑞士捲6 i4 {* n+ ^# R. \' U: C
【材　料】5.39.217.762 x$ F3 a8 U8 @3 w( |9 l
蛋白        
4 f# O1 b' L# v9 r& M/ q/ D% \tvb now,tvbnow,bttvb170g+ i; X0 k* U' g" E9 O
塔塔粉        
7 r" f  F- n" b& g3 J8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.5g
& n: Y$ S' m, G' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1         公仔箱論壇; B# g9 J7 t, j# q6 f5 b5 J
85g
) x/ K1 K; X( I" ^6 W, ~. Mtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃        
$ Q4 W. T$ m0 i  ?# \8 |5.39.217.7685g
0 K9 @7 W1 T/ f& B7 C細砂糖2        
& z3 M8 V7 C5 e$ Y# m20g
$ F4 B* M/ J/ `- R鹽         5.39.217.762 R( T$ V8 U% L+ Y  i8 B
1g; H: }$ Y$ G+ x
奶水        
7 s0 j# y! k; {公仔箱論壇40g5.39.217.760 X" s5 i" `3 q! Y- ^$ \
沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb  l5 F( [0 {$ ]' w2 A$ k+ j
40g
# @! F0 w( p3 x2 g' f  Jtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb. P" L8 b- D/ ]+ B$ c9 G+ l
85g1 X0 G# }0 M2 A& b- Y. D1 T7 e
發粉        
' W3 V8 z5 ^- _' x6 ktvb now,tvbnow,bttvb2g
; k. Q) F7 N  N% C, o. y乳酪醬         5.39.217.764 K* V9 Y9 @  |8 m
適量- m- ^/ v' P* d& h/ [) @
       
: |* Z# r' g" n" R' P' J3 `2 U" F5.39.217.76【做　法】
, @3 s. t: V* o- T6 P% p公仔箱論壇1         蛋黃與細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。5.39.217.76) {/ s6 R( }0 ^0 H) }% r
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
# Q8 F, G5 J2 q/ x) F公仔箱論壇3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
+ R, m5 f/ L6 W: l4 P* M公仔箱論壇4         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將乳酪絲平均撒上後再把作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
! t" d: K) `! j8 n- L9 y, `! Y5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上內餡乳酪醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

& O" S) y; B0 J, w; ?抹茶紅豆瑞士捲
! W9 ?6 m# S: O( ?, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
7 x3 A* P% F. f8 a( _9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白         公仔箱論壇* p7 P/ w5 k' j8 V7 y! K
210g
4 S" U: X: l! O: T0 r塔塔粉        
  r# v+ b; |1 a* J  F- R8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g5.39.217.769 b. E/ K$ M6 C+ H' u( ^0 ~
鹽        
' {; D) a% X$ otvb now,tvbnow,bttvb1g
* N+ W  i6 z; v0 i" f- N; h6 f1 ]9 x9 @細砂糖        
3 _; X. ?1 h$ m4 }: W7 K9 [公仔箱論壇120gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X& p$ E) _( i7 q; `
低筋麵粉        
9 L# Z  }  h2 R+ a1 N公仔箱論壇90gtvb now,tvbnow,bttvb! ?7 x* V/ D9 s
抹茶粉        
" N* Z1 Q1 L% I% Z10g
: n6 t7 F8 m5 w; ^蜜紅豆         ( m8 I# o8 x, L- V( X# S: \
50g
; R8 `1 }& ~7 i2 c, f$ a. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油醬         8 v! [0 |$ J3 h. ]% \2 U
60g, ~( ?. i8 L+ ]9 F- [3 W
紅豆沙餡         公仔箱論壇, F  M. R3 B& f9 |* u) p4 C0 [8 |/ O
100g公仔箱論壇& G& e3 ]* m6 ]& S0 u. N' t
       
+ J( H* x1 F0 u" M( ?公仔箱論壇【做　法】
' l" [, o) ]+ ?; k9 q1 S公仔箱論壇1         蛋白與塔塔粉以中速拌打至起細泡時，加入2/3的細砂糖、鹽一起拌打至細砂糖完全溶解。
: d1 C& M0 w" q" P2         將剩餘的細砂糖加入作法１中繼續拌打至成濕性發泡即可。' c' v, l2 |% Q$ T4 {# Y6 H
3         低筋麵粉、抹茶粉分別過篩加入作法2中，並輕輕拌勻即成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇" W% |: h3 U  o
4         取一烤盤，於內層底部鋪上白報紙，並均勻撒上蜜紅豆，再把作法3的蛋糕體麵糊倒入抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r+ A% k2 _. e4 U1 V3 H" s
5         將奶油醬及紅豆沙餡拌勻成紅豆奶油內餡備用。5 i! u- \* r( R2 |1 w# p5 l
6         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上紅豆奶油內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。

BeiDouChef

- }/ y+ E6 k8 A

% s8 ^% v& j1 X* J6 D' qtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76! s) B+ @; g' Q9 F( C* e4 N0 \* ]
芋頭瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d% c2 Y; t  B7 ~8 ~$ `) l6 I
【材　料】
% R) C8 [1 b; x公仔箱論壇蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s$ w* I5 d8 r$ P! X, V& f( X
170g
+ _( F' R* p' ]. L* MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉         
& {' h+ d2 X7 N9 j6 `$ \: x( r, |tvb now,tvbnow,bttvb0.5g5.39.217.76, t" z6 N. H1 c: w
細砂糖1         
. E$ u( x% a+ d- ~2 R& i( b85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p( C4 p2 j8 L& u3 Q; a6 u
蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g: R5 W2 I& T+ ~3 S
85gtvb now,tvbnow,bttvb0 W. F  h4 h  y* X8 J3 Q1 l4 _4 c. Q- V
細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb! i9 R: N- k7 N' a  Y( ?
20g
& D% c. a& w- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         ' Y2 J' j$ h5 l
1g
" C7 {8 @$ L+ I5 y, w, d; [$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         
; x& p% [1 f" E" Y# p4 Itvb now,tvbnow,bttvb40g5.39.217.763 C* }2 x$ P5 b" q
沙拉油         
- {! r" d1 [8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g
1 o8 S. S' D! U) Q& i, U& z5.39.217.76低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {% H' ?; w6 T) N3 a8 u
85g公仔箱論壇2 c+ w7 S6 a% W. T0 {% z
發粉         ) q, o7 g. Y, R( @; m' X3 a- I
2gtvb now,tvbnow,bttvb3 Q/ _; h) v. ?& V8 T
鮮奶油         
) l! K( ^2 f( f7 d公仔箱論壇100g5.39.217.76" q- T9 r5 U) ]: a/ n' a$ K
芋頭內餡         5.39.217.762 U# o8 E- f6 l8 y
適量0 L: f6 H! F: h) c2 Q
芋頭鮮奶油         
+ M  ?5 n% R' j$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量tvb now,tvbnow,bttvb' u) L4 u6 r/ F
        
% a/ A: y( Z% f* Y& M3 N# A公仔箱論壇【做　法】公仔箱論壇; O+ n$ z3 t4 g3 |4 N; Y
1         蛋黃加入細砂糖2、鹽拌勻，再加入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩加入拌至勻，成蛋黃麵糊。
; s5 l# V5 n( Z2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡後把細砂糖1分次加入打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。公仔箱論壇+ j, {- w/ o( l6 p  P5 ~' r
3         先取作法2部分蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb, j, O- I' g* e$ \
4         取一烤盤，於底層鋪上白報紙後倒入作法3的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190度烤約20分鐘。
. v2 N7 g) c7 d5 h# e# q) ^5         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上芋頭內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
; j/ b3 n  z4 _" f# Q5.39.217.766         於作好的瑞士捲表面均勻抹上芋頭鮮奶油，最後均勻以線條方式擠上裝飾即可( S3 a9 \4 k! w' K
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g' M/ f' D' I% a2 P+ y
內餡DIY－芋頭內餡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p2 O% G' n$ k3 ?5 R
材料：芋頭300g、細砂糖60g、奶油60g、奶水30g* W! S# G7 Y7 x8 E9 a! _0 t
作法：5.39.217.76- g) o0 I& f: x
1.芋頭削皮洗淨並切片後，放入蒸鍋中將其蒸熟。tvb now,tvbnow,bttvb( U3 m- p2 N# @/ a  o" d: U9 f
2.作法1的芋頭趁熱壓成泥狀,再與細砂糖及奶油、奶水混合拌勻成芋泥。5.39.217.76- ~8 n; L' j8 O5 h3 J- a8 p
3.取約300g的芋泥（剩約150g）與鮮奶油拌勻即為芋頭內餡。
0 o) W! I6 b1 F- ?; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾DIY－蛋糕體淋醬
/ k) [$ I! s- `" x0 v8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。取作芋頭醬剩下的150g芋泥用網篩向下壓出更細緻的芋泥，再和打發後的鮮奶油40g一起拌勻，即為芋頭鮮奶油。& |, U! R( b* t. _; W7 E2 ~

3 g( O, v  c8 d9 D/ i( w- r6 q, a+ w# T
愛爾蘭咖啡蛋糕8 I1 E3 Z* r1 D7 [+ j( _$ }3 ?  y
【材　 料】公仔箱論壇6 X" N8 S" o, i: c; y! R- l
牛奶         70公克
8 e' H$ U1 e9 @7 n  Q- G細砂糖         200公克
2 K, \! C" g5 d- s水         20公克
! I( V. _; K  c9 q5.39.217.76咖啡粉         20公克tvb now,tvbnow,bttvb5 x' ?; [; o8 ^2 z9 d; V
沙拉油         80公克5.39.217.76( m0 |4 N6 T$ q$ h7 J
低筋麵粉         110公克
. K. z" A0 Z  F$ \; L9 X0 A5 c5.39.217.76蛋黃         70公克
% r  b! ~1 p: R; X; D蛋白         200公克
* ?# m" k# v& u$ r2 E* l- v0 n奶油霜：! G; s8 P" I9 U" i. e' V) e. @
白奶油霜         200公克公仔箱論壇1 s* i0 ?, V5 C2 h8 h+ s5 X- m* F" }
濃縮咖啡醬         100公克tvb now,tvbnow,bttvb0 _& N* a$ i& d# R5 n
愛爾蘭咖啡酒         30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y0 y6 ?" H% {9 w* ~" S
焦糖胡桃：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @4 K$ Z1 U' `! P. O% |
細砂糖         50公克
# Q/ ?* m& J2 ~% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物鮮奶油         20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N# o% q9 b5 y; f
發酵奶油         15公克
/ [" C2 O  D) Y8 P" j9 R胡桃         130公克
+ X( P, b3 a8 g' S! D3 |5.39.217.76裝飾2：
. V0 I# W( P, U6 _2 b( ?0 l4 R開心果碎片         適量
3 Z8 N, Z$ y  `, ?& }7 l; @公仔箱論壇巧克力         4片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r2 L& r* \2 C( m# k. c
熟杏仁果         適量
& V! p8 v& s( A4 ^1 K# w紅醋粒         適量5.39.217.769 |; `2 R# P& h9 |" G. x. k1 |- _) I

9 A2 z! F5 O# K% l9 `【做　 法】6 E$ j6 A7 b' I
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
1 b# t/ K, Z$ k1 c8 n' h/ K$ e2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合公仔箱論壇/ M1 v& U; k+ r* Z8 L4 N  d" D
3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
8 Y: @9 G- a% Ytvb now,tvbnow,bttvb4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。5.39.217.760 s; n0 z2 T0 Z. p$ |: s: L
5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
2 I7 w7 X6 s: c2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
9 X* {- u2 R, E7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。' R$ W5 P( p  k8 |
8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。tvb now,tvbnow,bttvb6 g# b' J) s- J% ?; C" I. z( n: X
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^( k( l3 [) ~9 z
【備　註】
  j7 x6 r  W8 j( q  u% X長30公分／1捲
0 W3 g7 D: L0 T. `& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。tvb now,tvbnow,bttvb+ t. S5 P/ h7 ~: ?, M3 ~0 `/ h, V& T
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

BeiDouChef

公仔箱論壇6 T7 j/ g1 a2 {  ~# y2 |7 t7 O
巧克力豆瑞士捲
: e# D% q) w8 |【材　料】
/ ?* g, p4 ?) ^3 P" v% T& [# }4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb6 R  F0 @1 s- T2 J/ B* X; s( J
100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J8 A  F& k  m7 Z
細砂糖1         / }6 X; z2 D' E' J0 ^
20gtvb now,tvbnow,bttvb, G& T) Q3 h/ Z' E. ~
蛋黃        
& T- K5 g* I! u/ B# P6 u50g5.39.217.76/ b) f, \0 Q: A4 c! P
細砂糖2        
% R) A2 |2 Y% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60g
: c% z3 |  G  S( a1 R* ~4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
' H- I/ D, e# d/ r6 Q100g
( l# m+ J# ^6 P鹽         公仔箱論壇8 C5 V7 D# `+ a* a# o* g2 m" C
1g
9 v+ @3 t8 F. T, U4 r# J牛奶        
5 M3 }2 H, G+ \7 g公仔箱論壇25g
6 Y0 Z* O7 o, G5.39.217.76沙拉油        
0 ?* |# k; @! |: w! F( R6 l& J公仔箱論壇50g
% J7 t/ V8 q) M" M* q. n2 H- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X% o, v  l" e) m: o+ p8 f
2g公仔箱論壇% l8 t$ P7 Y" a3 ]
溫水         5.39.217.764 N. ^' }6 m' o5 g# [8 @
80g公仔箱論壇7 Q9 k+ ^6 [2 F+ @# h
可可粉        
' K( Y8 `1 H% n* o) k; g3 H* F9 A* K20g
: @/ l1 S/ B9 h% A& S! l/ f小蘇打           X* f) Q) S) j& E( W
2g
  l( ^) U! w. w% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油醬        
( o% \3 c% `: y( ?( f5.39.217.76150g
# F# i# u# R. y巧克力米         + r( b0 t- G; ^. P1 H5 M
50g公仔箱論壇4 _' {/ F% j; T  s
糖粉         . M* B+ m2 w- M- H, Y' M
適量
% a+ W; _1 J) G) m公仔箱論壇        - T. e6 F( k. D5 Z8 P9 q
【做　法】6 l6 n+ T0 k- [8 s: `) S
1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。/ f: w7 H! t$ l$ J* V5 ?
2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。
: m9 `$ ]5 ?( W5 p/ a3 w# qtvb now,tvbnow,bttvb3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x- d; x: N+ P$ s! t
4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。
5 S0 x5 O) j. g. q公仔箱論壇5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。
- ]* f1 q* n* ~2 s7 f. ~5 Ntvb now,tvbnow,bttvb6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。# w  G) q. b/ Y
7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
' c/ O; H. x# o- O& b8 c; n3 h- |% x! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。tvb now,tvbnow,bttvb, x& x/ |0 j3 Y  ?
9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。