BeiDouChef

; m- i7 E2 V& V( p4 w7 `5 ^* Z& t9 {杏仁全麥蛋糕5.39.217.76) Y0 k1 V* i' y) j- y7 v( I+ }1 {
【材　料】
6 G! f/ x% E# ytvb now,tvbnow,bttvb全麥麵粉        
- y9 @+ z- q' `% X% z7 etvb now,tvbnow,bttvb400公克. q: k7 b4 ~7 p9 [8 h
低筋麵粉        
3 m# [2 P6 ?+ b% P9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
, C" e: c1 K8 p# c5.39.217.76杏仁粉         5.39.217.76) H7 g6 ]& [1 c
100公克
& t! F3 ^8 M$ ~4 h/ j5.39.217.76糖粉         7 ?; {" L& g1 S$ l, B1 U# k
350公克公仔箱論壇" ?7 t6 Y1 B0 N% M  X. |
泡打粉         tvb now,tvbnow,bttvb6 w4 `7 Z0 E5 v0 \' o& d% w- r
5公克, d6 G3 }3 f# C* ^9 m! F8 |3 S
全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z! v* V/ L3 b; K6 u1 R- E7 X
350公克
, V& a2 i9 S" T/ M2 n: X奶油         5.39.217.76( f/ Q: E8 [( u9 W7 C, D
350公克
; {( Z% s; h& f8 i8 R7 I0 ?4 p, a9 wtvb now,tvbnow,bttvb鹽        
  c+ G: c& h3 ]5.39.217.765公克
" v6 h- X# g9 m/ q0 K5.39.217.76檸檬汁        
% O3 {6 O" ~9 y+ ^; e) E20公克
- l% Y: Q* [: r4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁片        
/ [( M, r( J  g公仔箱論壇50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S5 t0 p/ _# U2 g4 W
        7 L$ h1 S2 T. X" k9 q% @  z7 ~) _
【做　法】
4 n+ v; z: Y! P6 k' t( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。5.39.217.76# N' F/ J, m3 W
2         全麥麵粉、低筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。+ ?! A+ u( [- |  k2 x
3         將過篩好的粉類材料、鹽與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。tvb now,tvbnow,bttvb$ z: z$ s$ P& c. C
4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入檸檬汁攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。" J, ?7 ], l) J, e2 {% s
5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，撒上杏仁片，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇0 r5 d: t4 R3 k: @) @! B9 o  W* l
亞麻全穀蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb% ^4 ~1 v6 h3 T) C. i
【材　料】5.39.217.766 Q: x! ~& C6 }! k% L6 r
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb# |% A: G; q. D* e" W8 q  l7 X; \
400公克5.39.217.762 ~' ^1 Z: F0 X9 Z7 g. O
雜糧粉         tvb now,tvbnow,bttvb1 E# J7 F" J- ]! Z
100公克5.39.217.76; K  e" J9 l2 e  C; O* ~: H
糖粉        
. n1 d+ o6 c* e% W. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500公克
, B9 E( u1 [& c2 `% V) m2 m% ntvb now,tvbnow,bttvb泡打粉        
' v  v+ ]$ O$ v0 j6 ^5 O: |5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `: _% i( Q. n/ T* f
全蛋        
, ]7 F/ E" [) m' |  O7 G5.39.217.76500公克' d1 h6 }2 C5 Z. I
奶油        
+ D- P7 @* f9 N* Z公仔箱論壇500公克) {" t$ \: U5 B
牛奶        
: d. q( v1 P, u/ Z3 k* a50公克5.39.217.765 l0 v; v  d' \# X& m
鹽         5.39.217.76  i+ U" Y. H; v6 j1 U2 U+ B  X
5公克
) B6 e5 F5 w" _. o' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。亞麻子        
& a3 {- K! ]% R! ~" r$ b100公克
" s& D* X6 J* e! U7 t. r) j1 H        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V% p- \. p$ c5 U
【做　法】
- s9 P: C2 Q! b4 x  y8 r公仔箱論壇1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。3 b) U1 D8 m. c5 |# m. O0 l: B* A, b
2         高筋麵粉、雜糧粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。
# x1 U6 M  l( V: ?- p6 J3         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
2 e1 }. K  \2 a; @" c3 K* L4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入亞麻子攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。7 W; b0 G/ L5 ?4 A, q
5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb; [" V+ }# m# L& q. o
櫻桃巧克力蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb# V) M9 Y% Y; a$ ]
【材　料】
% ~. @3 e/ A: B+ W9 m. k0 M5.39.217.76高筋麵粉         * L& ^8 t. ~" e) I0 |9 _: q
250公克
  Z5 a2 m" A$ l可可粉        
0 u# |+ t* O% y# C0 q, x1 G公仔箱論壇20公克
  _- g0 p: m8 E5.39.217.76糖粉        
0 R. d: J) @' D' d" e7 r- O公仔箱論壇300公克9 T4 ]+ z& k- z
泡打粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y! \$ Z  {* _% e' `
3公克
( U) v3 _2 Y5 G. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小蘇打         0 o4 a7 D9 q' o& O8 g2 d
2公克
5 b: m, K$ o4 Q$ }全蛋        
! j* k  S1 \  |5 ?* [250公克5.39.217.76  S* E# N  l2 }$ B* O6 Q
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb' N- _$ s" W9 H* V
250公克
( w8 g7 V2 O! v4 [6 p2 @tvb now,tvbnow,bttvb牛奶         2 a( I3 C3 w! ?. P6 s4 S
50公克
# D8 f& Y# W' P' U! |# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         2 z8 n, T1 H5 F# H3 d
5公克7 t0 U5 |  L7 r
櫻桃乾        
; ]) b1 O, R' d* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克公仔箱論壇% w' Z5 ~+ @  R  ]
葡萄乾         tvb now,tvbnow,bttvb& Q/ l+ n& I9 l( ?9 V
50公克
+ e2 G* F- F  Q9 `蘭姆酒        
7 _- D2 ~7 s2 L( m/ e8 W50公克5.39.217.76* {8 \7 J+ p4 Z. J
       
- ~( p; n: T+ F( [公仔箱論壇【做　法】
% c0 c% r( J- N9 \$ o1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。公仔箱論壇: l+ |# I/ y% D# K/ T+ l
2         高筋麵粉、可可粉、糖粉、泡打粉、小蘇打一起混合過篩備用。
5 N. L" k- O. }6 Y4 K, o1 Qtvb now,tvbnow,bttvb3         櫻桃乾、葡萄乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。5.39.217.76$ O7 n4 c1 _) h' i
4         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
7 F0 r5 I( W1 A' i8 j! V5         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb( }9 |& l- l- t  \" O
6         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。
) z# s0 N  }' B8 c, Z' o8 c& z7 V5.39.217.76【備　註】公仔箱論壇, y6 F5 n/ Z8 W4 c" C) q+ X2 c
份量：650g水果條×3條

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& k8 o, W. U# j* |& m: v香蕉瑞士捲5.39.217.763 o1 @. m: [7 _1 u0 L6 X" `5 N1 L
【材　料】5.39.217.763 N7 `, t3 m2 p/ m% `! _( [% C
基本原味蛋糕體         5.39.217.76: |, R( w# G, q3 B
1份) ~. O, k" L/ j
香蕉        
2 m/ p6 L7 n* j- H3 }tvb now,tvbnow,bttvb2根
0 ^7 w% C9 W% B8 P" y% J) ptvb now,tvbnow,bttvb奶油         ( F$ U# J! U; Z  v- o
30g5.39.217.76; b7 c4 z8 }8 |; _; C( H7 H' Z. w/ @
鏡面果膠         tvb now,tvbnow,bttvb: t0 [. c) M0 }2 `
適量
5 c4 g* w$ `! b; z6 E5.39.217.76苦甜巧克力        
$ o" `. ^8 ~0 ?7 m$ c% T100g
9 V9 P+ M2 y& v0 `9 q, `6 T公仔箱論壇鮮奶油布丁餡         公仔箱論壇' r7 N1 L2 M. q5 f+ }0 W
80g
6 O' U" K9 C, N7 W4 j公仔箱論壇       
) {  U5 ]& c% c1 l' P/ W【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb( b9 l  D' W1 _7 p& D+ {
1         先取1根香蕉去皮、切丁後和鮮奶油布丁餡拌勻，均勻抹於基本原味蛋糕體上，捲起。
( |# ^$ C* X7 e- m: T2         苦甜巧克力加入奶油以隔水加熱至方式溶化，再趁熱淋於作法1的瑞士捲表層。5.39.217.768 w3 Y* n! d6 x
3         取剩餘的香蕉去皮，切成圓薄片鋪於作法2瑞士捲表面上，最後刷上鏡面果膠裝飾即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R# r  k8 F% C: W* U2 G1 B
【備　註】5.39.217.76; f/ J" K# R% H- l! }
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m; O& Y# Q7 v, j
鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

- t! ^2 b" y9 n8 A/ S7 I/ ]- Y4 J( L水果天使瑞士捲
7 H: G8 t, V2 }: a5.39.217.76【材　料】
  p7 d( ~4 E! S0 }tvb now,tvbnow,bttvb蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o4 o; D/ D; x2 t/ N8 w
200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }# y* H/ y2 z
細砂糖        
; q: F7 i# `; ~' K2 Q: P. j公仔箱論壇120g
: g) B6 ?8 o  ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         8 ^# R. A  n9 f- J  u, k5 w
1g
  _5 X& D6 W5 b7 D3 A低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n' g6 Q( j/ d6 [2 n7 ~
90g
, o% A; R; }3 k. ], T: w$ p7 d4 M+ m塔塔粉        
! d; b4 E, c+ s% Q1 L; B% L2gtvb now,tvbnow,bttvb9 G" g+ J( Z4 J2 k+ F
蜜之果        
4 N6 n3 v$ [, Q1 d$ b6 W% stvb now,tvbnow,bttvb30g5.39.217.767 r$ S4 s* D$ [6 i* F) @/ ?
奶油醬        
+ j9 C7 \! O" p8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150g
/ g  D; z+ G5 g6 T. S7 G5.39.217.76       
+ \: t7 L- a2 o3 `, c5.39.217.76【做　法】公仔箱論壇) y( v  t7 z0 G* E( ?6 b% I
1         取一攪拌缸、拌打器，擦拭乾淨備用。
4 A" c8 v  C( t8 c$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將蛋白、塔塔粉放入攪拌缸，以拌打器中速拌打至起細泡
) y8 j& d/ }4 P. \' f9 z公仔箱論壇3         作法2中放入2/3的細砂糖、鹽一起打至細砂糖完全溶解。
8 \/ c# p/ b  r5 U, u) }公仔箱論壇4         把剩下1/3的細砂糖加入作法3中，一起拌打至濕性偏乾性發泡。5.39.217.761 I/ }4 C* }# R1 M8 o& l
5         低筋麵粉過篩，加入作法4中拌勻，成蛋糕體麵糊。
+ K! e1 S" q8 w/ Z3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，均勻撒上蜜之果，再將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
$ l  X% D+ W3 B1 v# a9 j5 W, Q公仔箱論壇7         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻後抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
$ {% @0 X- X( [, e( Z9 `【備　註】
' A+ |, r# N8 A3 T6 s奶油醬作法請參考本站食譜-基本奶油醬

BeiDouChef

5.39.217.76, R# s) E2 n  J
檸檬瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb" k% u+ U4 Q8 L4 P( T5 I
【材　料】
1 m& W8 V, s4 \; h$ G( ^, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z7 v* ?6 n% C0 {
170gtvb now,tvbnow,bttvb3 x, p6 @: p8 `! g/ c
細砂糖1         公仔箱論壇8 R3 u2 ^2 m+ T; l( O5 L
85g5.39.217.762 z( W$ c& L; Y  B" N7 i
蛋黃        
! c5 i" k$ j, T) G3 i; q5.39.217.7685g
5 V2 B$ @* a) V* j4 M8 X* D0 f7 H5.39.217.76細砂糖2         ) A$ k4 \6 k: g( N6 b9 z8 z
20gtvb now,tvbnow,bttvb, y& |$ h) T1 }* H3 f" K$ s
鹽         公仔箱論壇9 M' p0 z/ i% i/ i6 g
1g
3 m+ ?: }- [( Z& g公仔箱論壇沙拉油         公仔箱論壇! R, ]* r) M0 e# d, J: d
40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B; k) W# \: o# J1 r( p
奶水        
, d$ K6 ]) T4 c6 G公仔箱論壇20g% e. t% i, w% \  |. [
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb9 g8 a4 S3 d$ r
85g; x5 y3 i  K9 a+ j- I2 w! ^2 N. ?
發粉        
. y* i. s0 p' r. R( Q! U/ }% k公仔箱論壇2g
2 {" a* \: N7 l5.39.217.76檸檬汁        
. m6 H- H6 w. g# S; \15gtvb now,tvbnow,bttvb6 V; x" ~, i7 U* ^4 a
檸檬皮末         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K  K5 ?3 L& S1 j
1大匙5.39.217.76, U) f( \/ @/ _* z# J! ^% f
檸檬奶油：$ B! k; s8 O) F( E9 x: U" P! H
檸檬醬        公仔箱論壇. ]0 ?: Y8 u* q" a, G" K
適量
# V- ~3 |6 |6 E& j- Ktvb now,tvbnow,bttvb發泡奶油        
, ^) w7 C) V, G3 V/ r/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100g
8 ~8 @- [4 R- z- \& v4 u/ E7 W1 N公仔箱論壇        公仔箱論壇" m; \  w! \7 G( o' [5 {
【做　法】
9 X) n. ^7 ?, C$ D2 _1 [5.39.217.761         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
2 S" O+ H+ w! F; d$ w' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋白先加入檸檬汁攪拌至發泡，再分次放入細砂糖1一起打至偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
! |! O2 p- M  a1 o  H- v+ ?3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，再把檸檬皮末輕輕拌入，即成蛋糕體麵糊。
  ?2 K1 S# F, W+ b( z" V3 ]4         取烤盤，內部底層鮮鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
9 ]: c5 @: @, p+ ^5 [. @: `! [5         檸檬奶油醬作法：將檸檬醬材料中的發泡奶油和檸檬醬一起拌勻，即成檸檬奶油醬備用。
2 b& v- K/ F3 [8 t/ i; Q/ o  e) L公仔箱論壇6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上作法5的檸檬奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
- F3 I& R; S; @3 [" N公仔箱論壇7         將作好的檸檬瑞士捲表面均勻抹上適量奶油醬，再撒上適量檸檬皮末裝飾即可。

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7 G) s1 G+ A( _1 U1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草莓瑞士捲' e# Z! s* c/ D
【材　料】公仔箱論壇$ u' r- H6 R  y+ S& z2 b
草莓         5.39.217.760 R5 B& W, K6 P0 Z
20顆tvb now,tvbnow,bttvb7 O$ \4 R) x& x& V4 P  h. m
蛋黃        
+ i' k- C- M# g9 B6 _3 X7 j公仔箱論壇85g
7 D% K, Y" e# F* o  U! Q公仔箱論壇細砂糖1         5.39.217.76: ]/ g' b% K4 w0 Q: }; ~
20g5.39.217.763 o  u& ^1 B) e% N' E8 r
蛋白        
6 @3 Y$ o8 {; e% `7 z8 \! a170g
( b4 I- E" Y0 V塔塔粉         5.39.217.765 ]. l6 q* U1 ]3 W: s$ V( L
0.5g
4 B: }, u; k: F7 [; _tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2        
' S4 [* V& ~/ B* H3 n9 p2 ?1 Q" \5.39.217.7685g
5 O5 I0 W* ?1 r7 l3 b鹽         " K. f& n3 ~: m' W. [
1gtvb now,tvbnow,bttvb. |- R9 v7 O- e
沙拉油         5.39.217.760 \7 K6 F+ ^' \- v7 m. V: t
50g5.39.217.765 V+ A6 U0 _1 n* c7 G- j
低筋麵粉         5.39.217.76% [" x9 J" g' L8 C3 n* t" l
85g
+ x  y$ o& `7 Z  N& \+ s) Q. n9 O$ o發粉        
/ ^1 V: c! h$ t( k8 W6 ]1g
. M4 G$ S% i6 O, u3 J1 V公仔箱論壇鮮奶油布丁餡        
. o9 K" A; ^* j! a" F* K+ @公仔箱論壇300g1 B0 B" k9 I- M2 X* Y
鮮奶油        
" a" v, e0 O9 H: X* mtvb now,tvbnow,bttvb100g
  Y* {" r/ {# ~5 x' u- n1 u        1 K+ f  G4 y9 z- T1 k  z, _- ?( y1 \
【做　法】公仔箱論壇' j! w. z( d& f4 ]1 J9 l. u- ]* |
1         取約60g的草莓洗淨後打成草莓汁備用。
2 n# I$ M+ l. N9 P% B2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、草莓汁拌勻後，分別放入過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `" ]% }0 r$ m$ x
3         蛋白先與塔塔粉一起攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e1 j( l+ Y  d. z; \9 h
4         先取部分蛋白麵糊加入蛋黃麵糊中拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇6 v" f! W- T9 v- I* J4 o. a
5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約25分鐘。公仔箱論壇" w$ l% o4 e: q
6         先鋪一張白報紙於桌上，再倒扣出烤好的蛋糕體，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻。公仔箱論壇2 I& h8 Z; }+ G) f9 H; z. L
7         將剩餘的草莓洗淨、切丁，拌入鮮奶油布丁餡中成草莓果醬。2 {' T' h8 |9 B% O3 W* c
8         作法7的蛋糕體另一面抹上作法8的草莓果醬於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
: f% n% B  I  [% U0 i& r8 otvb now,tvbnow,bttvb【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb/ E8 ]6 B2 C9 I5 U" R9 c" O
鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

) g2 p; t/ _$ J9 d! {. P6 n公仔箱論壇雙色櫻桃瑞士捲
! C( w% s. ~; G8 b2 F' gtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】公仔箱論壇1 R7 k* X( m+ g  u/ \$ u( Y5 M
蛋白        
0 O$ y4 C7 r- r0 x! m2 e; u# Vtvb now,tvbnow,bttvb170g# o9 q& U+ B1 k7 a* J: h( n! \
蛋黃        
& s2 f. h2 C2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
) v, u4 T* C$ V* b塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j) R1 D9 i# E5 A
0.5g
) q5 T2 o1 Q6 e, P' L8 Mtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1         7 _+ b! |7 x6 V: C+ G
20g
8 f( K) a/ F, B' `7 _' O細砂糖2        
  z( ]5 ?* @1 ?  I7 A) d1 p" `tvb now,tvbnow,bttvb85g
0 \& ~* I# G1 _% |公仔箱論壇鹽        
1 \# n0 d; C8 w/ c& S9 g; M1g
1 }  u0 A) _' M& Q3 I- C- Q# X* |沙拉油        
( [) H# u2 G1 _0 o, G5.39.217.7640gtvb now,tvbnow,bttvb1 a9 E  z3 ^& m+ k9 |" M! X" F5 m0 ?
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M2 `. s# |, {3 u' V
40g4 ?) h8 U4 q' x+ X4 W
低筋麵粉        
+ W; |! U/ n7 c8 Q85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v! R/ O/ m7 g! |3 I
發粉        
/ d5 ]0 j3 C2 J9 Y! Y7 j0 p" ]. |( @公仔箱論壇2gtvb now,tvbnow,bttvb; @% O2 e. s' Q; Y- W
紅櫻桃        
; m, D: C, J8 V6 }適量
! b8 Z4 a3 c  b+ e  b公仔箱論壇綠櫻桃         tvb now,tvbnow,bttvb: W  m* T' o) q: k  S% x2 R
適量
- i# Z: y( @! y7 s& k- V; P  i7 J% Utvb now,tvbnow,bttvb糖粉         5.39.217.76( ]0 j6 i. j8 G3 V
適量
5 C0 a# z6 H2 s* w公仔箱論壇        + a8 z8 L3 w# s# d( P
【做　法】
5 B) d) z% l6 c+ |' C( l+ H7 jtvb now,tvbnow,bttvb1         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
1 _+ F: A8 \' V: m% |5 s2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。' l/ v) U! _( ~4 s( p
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻。# W+ t. i2 n) N& {8 e
4         將紅綠櫻桃分別切成碎丁狀，並加入作法3麵糊中拌勻，即成蛋糕體麵糊。" b& R4 ]: ^/ }' n
5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
6 N3 v. I2 w2 I1 V. z( {  Ztvb now,tvbnow,bttvb6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上適量奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

9 S2 b% p, J) p! w$ t- t
柳橙瑞士捲5.39.217.76! U! X! _2 P# w# m
【材　料】; H0 w. O7 F0 e/ f, w/ z3 G
蛋白        
6 Y3 w3 t3 u# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170g
& \0 s/ |2 G+ i- A$ S' e公仔箱論壇蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb  Q, ?+ w) \$ a
85g. m$ Z) y3 v" M- }- _3 m" x8 b
塔塔粉         : ^) j' z% y# m( K: q, u
0.5gtvb now,tvbnow,bttvb* @$ x) h; j, w# f( H
細砂糖1        
: ~: h: p7 `* T, |% U; a$ G8 }20g
3 Q. I$ I6 K- v6 t4 j) d細砂糖2         5.39.217.76& h' o+ I3 ~8 X
85g3 _1 l6 C8 T# S" q, S6 o
鹽         ' }" ^; L5 M( f+ e; b$ l+ X
1gtvb now,tvbnow,bttvb  J% f  Z! {/ f; I" V# \! X" H' f
沙拉油        
; `4 T! R9 [& n/ D公仔箱論壇40g
* W8 G, l5 B# d( L; z5.39.217.76水        
- @) x' a+ c; |8 }1 P250gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t/ X, ?% a# V5 e
低筋麵粉        
+ ?2 C1 I% p3 o# {& x85g
. B3 W# Y( G, s8 O3 F9 z9 @tvb now,tvbnow,bttvb發粉        
) V8 }8 N- J/ Y/ M9 z  J" T: l) N2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w# M3 `% ^4 C7 T0 e
柳橙汁         5.39.217.76- r' U# w' h, @) q& K
40gtvb now,tvbnow,bttvb* k% Z9 A: b5 F2 [. [! [
柳橙         tvb now,tvbnow,bttvb- H( [: `+ N! e% Y. I
2顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U# h! j- o2 e
奶油醬         5.39.217.76+ s! O5 v! \! O' Q: K" |
150g
$ m( |5 ^5 T" W- dtvb now,tvbnow,bttvb杏仁片         4 Z/ m$ t9 Z; Y6 M  L0 q
適量5.39.217.765 @% s) q3 r' {2 M7 I/ q1 I
       
" k1 x: W9 |' F, ~, n/ U【做　法】
. s, Z: x' o1 ^1         柳橙洗淨後切約0.2cm的薄片，放入糖水（細砂糖120g、水250g混合）中煮至透，再取出瀝乾水分備用。
0 O, a! f6 K! C+ @. Q7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋黃與細砂糖1、鹽先拌勻，再放入沙拉油、柳橙汁及過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O% }0 I6 p4 s. ~" V$ w( r
3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
7 a9 Z1 Q! s. \4 e2 o0 G6 g5.39.217.764         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
0 ^. c1 h  Y9 {( b+ A! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙，先均勻擺上作法1的柳橙薄片，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇& |  j% q- ~) }* V; y
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
0 n3 W9 J0 `8 S7         將作好的柳橙瑞士捲表面均勻塗抹上奶油醬、撒上適量杏仁片裝飾即可！

BeiDouChef

- {/ I4 s) \! @3 J# B5.39.217.76藍莓慕斯瑞士捲
) v! x  J2 I- n4 U( Ptvb now,tvbnow,bttvb【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G4 m& o. {# m
基礎原味瑞士捲         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?6 L, G# w  ?
1份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~8 Q4 P) W) f& }
吉利丁片        
+ X9 D. \6 W; |& L9 w' ]; S5.39.217.766g5.39.217.765 C' `  E; w) z( i8 v; a
冷開水        
0 @% y, p( r! M" ~0 J8 L0 c8 S3 x* ctvb now,tvbnow,bttvb25gtvb now,tvbnow,bttvb7 [0 a( E' P/ }8 }- e* }, B
細砂糖        
1 ^8 T: W! ]8 X: J, c公仔箱論壇30g! _2 z3 r2 Z' c5 d  [" ^! d( p+ v
熱水        
) n) n2 P+ E* k2 q" y0 e50g( ^: p6 @" C* J& c2 }
檸檬汁        
4 ]& l) f! y3 h# J& ^5g+ s3 W1 X/ O% T4 e, [
藍莓粒        
. A1 m+ U- G4 O- X; ]2 T60g
+ v: b7 d+ i" q9 M& Q5 wtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油         . U' r4 G4 ?9 K
120g公仔箱論壇  _& w3 h* y1 B
藍莓果凍         5.39.217.766 H6 ^$ c3 x+ ~$ S- a2 m3 m- J3 T
適量
5 R5 z2 B( E9 q* H' k! l! ]. M公仔箱論壇        $ y9 Q. J  b- y; z1 y/ f+ f9 S
【做　法】
; C+ r' r( B( `6 v; b) [- D6 U5.39.217.761         吉利丁片先用冷開水泡至軟；藍莓粒泡水至軟後瀝乾水分備用。公仔箱論壇) L# l1 R; W; c, j3 ~
2         細砂糖加入熱水中拌至溶化。
) G* M; q. G$ ~, B/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將作法1的吉利丁片加入作法2的糖水中，待冷卻後與打發的鮮奶油拌勻，再加入檸檬汁拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb/ w  |" U  H+ H4 K3 e) h4 E) ~
4         取作法1的藍莓粒加入作法3中拌勻，放入冷凍庫中待冰硬,放入擠花袋中擠一圈柱狀捲起，將藍莓果凍適量淋上即可。( M$ o3 V) j; L  z
【備　註】
. W/ J) x+ Z2 l& j# ]% X! r1 u原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體
. R  S8 H6 n& s% x; J% p蛋糕體表面淋醬藍莓果凍TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P/ T! z% x6 V% b7 O4 a
材料：藍莓汁100g、細砂糖45g、吉利丁5g3 I# |8 k) y1 `6 U( \, V/ D
作法：
3 }! N- |/ Q7 v! h5.39.217.761將細砂糖和吉利丁一起拌勻。
0 J+ r& ?" r- j2藍莓汁煮開，加入作法1中拌勻待涼後淋上瑞士捲表面即可。

BeiDouChef

5.39.217.761 {- i. k3 H* [& ?4 T
薰衣草瑞士捲公仔箱論壇$ C3 T( s* |3 t  C
【材　料】
, b7 \. K& {( f( Z  x5 m" A% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白        
/ y1 y6 [0 O( k170gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e. U5 W# e( |, k1 Z0 z/ h' ^! a( U$ Q
塔塔粉        
5 |- _. Z0 r& u7 U/ A! Ttvb now,tvbnow,bttvb0.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J/ y/ [5 {: M! \
細砂糖1        
: D  S* Q# o# y% m+ g. g8 btvb now,tvbnow,bttvb20gtvb now,tvbnow,bttvb0 T( A; u/ _& v$ M$ s* X" s5 Z
蛋黃         4 y' s+ A( l/ N2 W
85g5.39.217.76: y3 p9 Q. M5 n/ N9 W& t
細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i( t: J! H+ H6 `- V
85g- S$ ~8 {0 P5 ^0 Q
鹽        
1 o/ M  X$ i2 ^; T公仔箱論壇1g
' g  q$ i+ x/ {8 o4 l* n3 t( n# t) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油        
& G2 R* |$ Y( {tvb now,tvbnow,bttvb40g
0 s( o1 R/ t3 P* X- f1 i9 a1 ]熱開水        
; ?1 c* _  [9 c# f+ x7 p& W公仔箱論壇100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y& D8 e# U' F4 V7 }9 O% e( Z
低筋麵粉        
: @2 Q" V) R# ?" C$ E. {8 |tvb now,tvbnow,bttvb85g
- j; Q+ ?& b  E3 x7 P0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉        
6 p: J; |& A2 Z4 w% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2gtvb now,tvbnow,bttvb* I& u' O; b" X
乾燥薰衣草         & c& o" D# [) a4 `/ K, v7 f
5g
& A, M/ {: [" q5 O公仔箱論壇香草粉        
3 \: U! ^. r2 x3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.5g. i, t& [8 [. O1 ~
發泡奶油        
  P9 M; l3 b  C- H0 f8 V# R, o+ J% T5.39.217.76適量
/ J& z* l" L$ n' J- z& ~5.39.217.76       
6 W5 Z7 I8 a2 x! Y7 D5.39.217.76【做　法】5.39.217.76! X- ^3 ~& Q/ q3 C2 m* A
1         乾燥薰衣草以熱開水浸泡約5分鐘後，撈去薰衣草，茶汁保留備用。
8 I4 x) h  O0 ^  \6 ^5.39.217.762         蛋黃與細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、薰衣草茶汁及過篩後的低筋麵粉、發粉、香草粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。# C' D- e7 c7 O, t+ A0 h/ x/ J
3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
+ V/ ~: {) z1 N1 n& R8 Q4         先取部分作法3的蛋白麵糊與作法2的蛋黃麵糊拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
4 M3 \, F$ {- Q) C2 `3 ~5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙後，再適量撒上份量外的乾燥薰衣草，將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _5 w% O+ ^8 q% S
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上發泡奶油，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍連同白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇2 D. W9 \5 B- g  f; P- }
乳酪瑞士捲
- ]; _6 U" m! p! E# A; |tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k: X) v6 I/ @$ d: a0 a1 r3 s
蛋白        
' w" |2 q3 S; \- l; y5 vtvb now,tvbnow,bttvb170g5.39.217.76* Q; V" m+ d& m: O- {+ N- E' V
塔塔粉         5.39.217.76  d  i' N$ A' x9 v; j
0.5g5.39.217.76  z+ K+ ]- @8 g8 y  m8 H% A0 T
細砂糖1        
9 t/ E3 @& Y$ X/ U$ F8 }& M公仔箱論壇85g. P! p1 d! _) V1 G) C* H  S
蛋黃        
/ I6 Q# U. o1 f# T* T0 s2 H7 p2 p85gtvb now,tvbnow,bttvb* P3 O/ m# s% A- }
細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v" T1 o" Y7 S9 I. y: G5 K8 l4 t/ w
20g
* i. v) n5 F% X. s鹽         / c% V0 [8 r- Z  G! k& w# O$ `: `
1g& x4 ]1 {! Q+ [3 G. L
奶水        
: S! @9 J' l+ ~, F5.39.217.7640g
3 e5 r4 G  P: G+ l' k, W- @5 g/ V* u- U沙拉油         公仔箱論壇$ Q9 H! V' a* d# R
40g5.39.217.76* O; L- m& m. z9 v7 _- w2 e
低筋麵粉         5.39.217.76! V* |0 k1 r9 Y: T8 N
85gtvb now,tvbnow,bttvb- C0 P# p- H- j/ P, T; R; o) W& @
發粉         5.39.217.76. b- ?( q9 z/ O6 a
2g
7 t: r5 F, x6 V( l5 ]乳酪醬        
# W( U0 k2 l% b/ ktvb now,tvbnow,bttvb適量
! N6 R6 d: f0 {       
) M& W: J; ^- h【做　法】
( q7 c" A; ]) P& c  dtvb now,tvbnow,bttvb1         蛋黃與細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
8 ^/ d# X. G* m  {5.39.217.762         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。4 n, W: j; M" \: }
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇& ?8 ]- J' ]" v  \- A$ @. B; S- Y! P
4         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將乳酪絲平均撒上後再把作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
+ B& X3 ?- H# G$ i. Itvb now,tvbnow,bttvb5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上內餡乳酪醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇" e2 s9 i5 Q, t5 Q4 t, F
抹茶紅豆瑞士捲
  N. z; Q* `4 Z3 b【材　料】4 M" Y' O2 s0 M. n" S; t! }
蛋白        
  M/ _) ?- r7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。210g5.39.217.76# V. s, k5 G# z, X6 }( f" H' E
塔塔粉         公仔箱論壇% t5 x6 H1 O! t2 M
2gtvb now,tvbnow,bttvb+ c3 D, A4 V: c
鹽        
. D3 j* s# G" X& P8 l; w4 |1g5.39.217.76; W0 O, J9 k3 Z3 Y% r/ M
細砂糖         5.39.217.76; Q, x3 ]+ |7 p, a( ^$ {
120g公仔箱論壇; S/ q: l9 X: ?
低筋麵粉        
* s" e0 a& e. y% H. a7 ~  |5.39.217.7690g/ C0 d" T  Q) G1 G! B- ?, N- s8 ~
抹茶粉         ' Z5 j1 u4 k+ Z& A/ R
10g1 X6 c0 m0 r' D( f0 U8 K/ {6 W/ h- L# @
蜜紅豆         6 y& A/ {6 z8 a. l2 @
50g5.39.217.76& B" ^' C$ j% Z5 a
奶油醬         5.39.217.766 c: `# _8 m" d" }2 G
60g5.39.217.76  d% S) s- _) g- Y& g( T+ H
紅豆沙餡         tvb now,tvbnow,bttvb0 a  n2 r* X; z: N& h$ O
100g
. H- `! m* D4 P# f        5.39.217.76& w2 c9 d. S( M% c
【做　法】
' o4 S  o% j. \/ [1 \1         蛋白與塔塔粉以中速拌打至起細泡時，加入2/3的細砂糖、鹽一起拌打至細砂糖完全溶解。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |4 E7 s: r9 r
2         將剩餘的細砂糖加入作法１中繼續拌打至成濕性發泡即可。! `5 o# f% e' x% d3 a( y8 X
3         低筋麵粉、抹茶粉分別過篩加入作法2中，並輕輕拌勻即成蛋糕體麵糊。2 ^& U! R+ A- |% G6 K* p
4         取一烤盤，於內層底部鋪上白報紙，並均勻撒上蜜紅豆，再把作法3的蛋糕體麵糊倒入抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。/ {( }8 B( B6 n% B: G" w4 E
5         將奶油醬及紅豆沙餡拌勻成紅豆奶油內餡備用。公仔箱論壇2 K$ _' y- I8 q/ m; u8 b' B9 k
6         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上紅豆奶油內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb' ?( H- ^8 a  T' Z. _
& s9 p6 b' V! X" J: v4 D

/ I( Q9 j+ }9 w* F: h" Q芋頭瑞士捲/ X7 m% \+ S. `" V  f. x" I* Z
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G! ^- k" k7 ^& y
蛋白         
0 X; ~+ ?  e+ O+ S+ a2 H公仔箱論壇170g: J; y( B# c; S0 j, A, W' O2 o
塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v/ A* {# V  e4 |8 x4 O( ?3 I
0.5g5.39.217.761 X) Q. u! N/ T7 d* _4 ?; C
細砂糖1         公仔箱論壇4 s" R7 U% y+ j- t3 s
85g
- B) X6 b: A6 ?- ?5.39.217.76蛋黃         ; P  ^2 s3 t# \% M' r9 y
85g
. @) P, c7 M0 E" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2         公仔箱論壇# H! R3 P- |$ a* ]; b- W4 e8 D
20g/ p# b$ F6 Y* }, j6 P* v; \
鹽           m6 _/ Z1 I: O
1gtvb now,tvbnow,bttvb  A/ r3 W5 `* G& v, o, s3 N
奶水         ( j$ I5 E" r9 h' b8 f( |6 y
40g. ^3 d" f( S& s# R8 z9 e
沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb1 o3 V+ P$ U' Z/ \! z
40g9 ^7 }' f& O0 G% b- V
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g3 I1 G2 e! h, \1 s1 e0 ~
85g
& R& m: Q. r, k  S( C9 xtvb now,tvbnow,bttvb發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I4 r2 x% w  r- f5 w2 {' W3 E
2gtvb now,tvbnow,bttvb" T# e1 J5 L  p' T3 B
鮮奶油         
% I) s3 Q& a8 D! `- T100g
; Y3 k+ ?' C0 l4 k; o6 M: F/ p5.39.217.76芋頭內餡         
7 _: L. E9 e4 j  H/ k0 o適量
# p: W% q, c3 {7 C4 u. [9 E" A( {9 \tvb now,tvbnow,bttvb芋頭鮮奶油         
5 D0 g4 w: s, w; X* o- h" h適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [- J. i) Z! D, r
        
/ o, `- t4 I. u, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
6 E9 T( B* M7 g/ c* N9 Z" W公仔箱論壇1         蛋黃加入細砂糖2、鹽拌勻，再加入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩加入拌至勻，成蛋黃麵糊。
6 M/ l/ M0 n% O% \3 ^5.39.217.762         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡後把細砂糖1分次加入打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g+ Y/ V! Z( X% C, @. q
3         先取作法2部分蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。
) s- c8 i( o! z公仔箱論壇4         取一烤盤，於底層鋪上白報紙後倒入作法3的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190度烤約20分鐘。
" S, X6 C( ]7 {( {5         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上芋頭內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。  [  X7 X1 O5 T% k8 c% b. [2 y/ ^
6         於作好的瑞士捲表面均勻抹上芋頭鮮奶油，最後均勻以線條方式擠上裝飾即可5.39.217.762 v# Z2 T% y! f  N! e4 A3 }- H
【備　註】
& _5 u! [  l- n$ K! {4 P8 c0 n6 G0 Rtvb now,tvbnow,bttvb內餡DIY－芋頭內餡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N, g; |' r4 G2 E* ?+ \4 E. ?
材料：芋頭300g、細砂糖60g、奶油60g、奶水30g$ v; P/ q9 t4 D" P
作法：tvb now,tvbnow,bttvb$ D! |9 T5 Y- H  v1 S! }- C8 T
1.芋頭削皮洗淨並切片後，放入蒸鍋中將其蒸熟。
" D* D' O$ v, y1 Y. ^2.作法1的芋頭趁熱壓成泥狀,再與細砂糖及奶油、奶水混合拌勻成芋泥。
9 B# f) `+ a  O& }5.39.217.763.取約300g的芋泥（剩約150g）與鮮奶油拌勻即為芋頭內餡。
/ d' S8 e4 k( p8 S/ e6 o+ U* `裝飾DIY－蛋糕體淋醬公仔箱論壇9 T8 J. E1 j; d" {* A
取作芋頭醬剩下的150g芋泥用網篩向下壓出更細緻的芋泥，再和打發後的鮮奶油40g一起拌勻，即為芋頭鮮奶油。5.39.217.76/ L" O- ]6 _4 A# H
- m' J2 Q) C2 u' j9 R  Z
/ U; V: V" c! H+ D9 d
愛爾蘭咖啡蛋糕
# i/ q9 q0 @& _" K5.39.217.76【材　 料】5.39.217.765 _4 C8 x- m: |3 a; @7 P
牛奶         70公克
8 r/ s( W) J7 ?6 f* U5 C7 H細砂糖         200公克5.39.217.76' ^: G! ]* e+ M# O8 e( s
水         20公克+ c3 I2 p6 x  j- Z9 }
咖啡粉         20公克+ S) \0 k, ?! ~& x1 ^
沙拉油         80公克
& V6 G3 W# _3 {: ~' @! t低筋麵粉         110公克
9 M$ ~& V% U# @2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃         70公克
; u! I9 |* N  H  _1 k) S蛋白         200公克
: z; e/ B) Y: O  o8 x- O/ Z' }5 M- K奶油霜：5.39.217.767 B7 R* t0 k2 K7 {" S. B
白奶油霜         200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S1 v$ ?8 V1 @; t: {4 Y2 v/ I
濃縮咖啡醬         100公克
' P( O' C) T. u1 C) I愛爾蘭咖啡酒         30公克
& v, b* i- B" Z/ u1 ?公仔箱論壇焦糖胡桃：* e) I7 S9 v# _3 t
細砂糖         50公克+ [1 @  `* a' M3 b1 f
動物鮮奶油         20公克
" o5 ^  I$ K& I* L' h公仔箱論壇發酵奶油         15公克" D" Y6 X7 L9 G' w: H$ B5 @% p
胡桃         130公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H) Q3 d$ w& [" G$ r+ V- Y' o
裝飾2：
: P6 E( a/ g& V7 A2 M1 @# H4 b5 u0 ctvb now,tvbnow,bttvb開心果碎片         適量
' v) l7 p% ^# d  M, u" I/ S$ {tvb now,tvbnow,bttvb巧克力         4片, K: b+ y8 M$ p+ w, ?( V" |: p
熟杏仁果         適量
7 d5 c- m8 ]' J/ u" z紅醋粒         適量公仔箱論壇* {4 d/ x5 M! l$ N

9 `: w: l9 \! ]5 ~9 T, S, gtvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】/ \/ |5 c# a4 Y! C8 O. D
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
+ u$ a' J3 ]/ o1 D) c9 v) p5 P/ E3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
3 o3 X1 c& ?2 d8 m* x  p5.39.217.763.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 u( M$ H, z3 ]% Z  l
4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
' m) n: A- h: o, `, Ktvb now,tvbnow,bttvb5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
) p( s0 L/ `4 Q% s/ _8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。9 u4 I  K/ R! o  v9 h
7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
' Y4 O- s9 ]( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
* y+ H: \  o( e+ B) T3 f, o, s9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E- f) Z: Y& G$ @
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M  Y1 Z- ~* p
長30公分／1捲
7 u. Y+ X; C/ y2 Y& n公仔箱論壇1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
* J( n( B: j% U% W, L* `2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

BeiDouChef

公仔箱論壇3 J6 C- I- G) s
巧克力豆瑞士捲
( @; |7 G7 {5 n( z8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】) p/ T! e& ]( {! |. y; |+ z) a
蛋白        
, {7 F: q( \# s, @* j; \100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^" E) T- f4 C& O
細砂糖1         + u: R- o" K0 c5 Y
20g5.39.217.762 b3 p/ |6 d$ l. n$ ~1 W' R
蛋黃         公仔箱論壇# |( V0 {/ Q; v7 _3 t
50g
5 n% [) b" R) A1 i1 d: a9 q- G4 R細砂糖2        
+ x% A1 C* U" n* \" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60g
4 }: e" L, b. Y0 I' [/ h低筋麵粉         公仔箱論壇- i  [: O( \0 k- V) n2 }9 b
100g
9 L, ^& l* q! Z5 B  X+ B鹽         tvb now,tvbnow,bttvb4 k. E% O( t' x0 T
1g
5 o1 T( M& K# a7 n6 Ptvb now,tvbnow,bttvb牛奶        
: b; ~( z" G' L$ O6 Vtvb now,tvbnow,bttvb25gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r' a0 j9 b; i2 k! F
沙拉油         6 }& V9 k* ^. {! y$ }
50g5.39.217.76, F0 q4 a# ?. U' B0 E9 w
發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j$ [" n: Z. y6 e1 s
2g
" X/ M# u  J  b: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溫水        
5 b! \# I+ r( w; u  n9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80gtvb now,tvbnow,bttvb1 z8 v: }+ j$ Y! j, r* j) k% r. H
可可粉        
  m$ X+ X& q3 _3 ctvb now,tvbnow,bttvb20g5.39.217.76' K4 T* \0 S. H4 a. {
小蘇打        
5 e9 k( `; U* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g
( \& Q9 F) c0 p5 jtvb now,tvbnow,bttvb奶油醬        
0 ^  J0 m1 D/ n# m公仔箱論壇150g5.39.217.766 d- r' R2 D2 N! R2 q6 q
巧克力米         ) J. @; {  b; R% V- G7 ~, T
50g/ J2 l" |* ~. c- t* ~# _/ B2 z: `
糖粉         5.39.217.76) Z" d- ~. o8 }; P! a/ p/ t' V
適量
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【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N( R; ^9 X% K: w! S6 f* q% d
1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。
7 ~, E: U. G# k( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。
0 C2 `) L( o* z7 O3 A, ]: Itvb now,tvbnow,bttvb3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。
" q8 z; \  C& e1 p  a公仔箱論壇4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。
! l' D; G* C3 X1 X& f/ R/ Q5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。
% @  G  z, d: |( a/ Vtvb now,tvbnow,bttvb6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。
' p: l) j" a  U) ^* r2 ttvb now,tvbnow,bttvb7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
! M$ g2 |3 O% R: q0 G, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。$ e) H! f% h) G8 V
9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。