BeiDouChef

# {& V; d# {; e% f' P  k
杏仁全麥蛋糕
( E5 s% y( |: N& V7 Y3 [+ o3 r8 T【材　料】
. w! \$ |/ \9 ~# ^5.39.217.76全麥麵粉         0 G: c" ?6 p' p
400公克公仔箱論壇' o* R! r( T9 i  `
低筋麵粉        
& [  j) _8 P' R' Q+ f100公克公仔箱論壇( g" [" b; O) E0 J7 [
杏仁粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d: i; L- O- |* I. r% Q
100公克
$ h$ h. m7 `9 D7 l; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉        
; }( D% s8 h) N, ?% U9 e350公克5.39.217.76( l. T/ p# G0 _) g2 y
泡打粉        
8 X( P4 L4 b: k( a$ O# r6 G/ e5公克, G4 _" `2 T4 {* A9 }
全蛋        
, W$ R+ d  f% r! ]3 w! v2 p/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。350公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B& k  A- h; H. q$ c# Q
奶油         5.39.217.76/ Q' i9 M" X, j! ]" W3 D
350公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U0 y- Y, ~! Y- {
鹽         5.39.217.76! y2 s: Z$ n5 K3 }5 ?/ X8 Q" E. I
5公克
1 `8 _( y+ a9 a  O公仔箱論壇檸檬汁        
1 V& o8 l/ e" G& h  B公仔箱論壇20公克
6 h7 O5 v+ a5 F- B0 R' k杏仁片        
; J2 V+ `% H% x% u% H50公克
5 S0 B: k; s- n% _1 J" ^" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        " S8 C9 Z9 b2 S5 _. `
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb( ?9 t: {% z. b( T
1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W2 m( A& F) i
2         全麥麵粉、低筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。
  s9 {2 ^  q8 a' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將過篩好的粉類材料、鹽與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w5 X" U8 _& l8 v- z. u
4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入檸檬汁攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。公仔箱論壇" S0 V4 Y' o3 J' k1 r+ e
5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，撒上杏仁片，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。

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& o3 B' c# p6 r* ^5 s4 u! S亞麻全穀蛋糕
( S- C; v2 J1 {" K3 q公仔箱論壇【材　料】3 C  c1 J2 r$ |& i8 A) v
高筋麵粉         ; N6 D9 S0 T, ^! O. |1 O
400公克
; I) l( s$ T8 k$ b+ Y4 h雜糧粉        
. H1 k% H$ o+ k, a# l" d7 L7 C* u100公克
6 n/ |4 O5 d. C- K7 b糖粉        
  D" |, X0 u$ Qtvb now,tvbnow,bttvb500公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?4 V2 H/ E6 p" t6 m2 H$ E6 H; |
泡打粉        
- J% d: ], r; T; O  I5公克
( f" {: S5 o/ m! S全蛋        
6 d3 u  J+ F3 I  ]: ]500公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l' l( F  u( G
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z% ?/ m2 i5 W7 X
500公克5.39.217.76* f4 u7 L3 G! f$ x3 s) z
牛奶         3 Q  N: _2 Z4 J6 W2 w# `
50公克* g# J0 Y5 j: B" ?
鹽        
- `: l6 W2 e% W1 n0 Y, w4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
9 d+ g' H7 u3 r' \/ w- s5.39.217.76亞麻子         公仔箱論壇0 T0 p- f  f) X+ l. X: D
100公克
: f4 V; y/ Z* {8 Mtvb now,tvbnow,bttvb       
6 t. x% K* }4 u5 A5.39.217.76【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb' g, b( l+ Y4 M% o& Y. v1 w; e; k
1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。6 x3 M+ N/ r  O1 `+ ~* R1 l! O$ O/ Y
2         高筋麵粉、雜糧粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。
. Z9 T& y9 Y1 f: H7 ^3         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。公仔箱論壇- J5 D& L: k( V/ `# G: D
4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入亞麻子攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k( v8 w" d% {) p" W, `
5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P0 k, ~; q1 K
櫻桃巧克力蛋糕5.39.217.76% O: y% v& w0 v5 k/ c4 g
【材　料】
# b5 b, X1 J. J3 d/ @1 G  Ptvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
7 k8 V$ T' ^! M250公克
( N" \* j3 T2 r2 @可可粉        
+ h: A; j( m0 d5.39.217.7620公克
1 q, v% b/ g* |2 F5 f- stvb now,tvbnow,bttvb糖粉         公仔箱論壇- I, ]* |3 {' d, N
300公克
; H+ R, l* L# D  q+ P6 @4 g/ J5.39.217.76泡打粉         + d  K4 S# J2 H) ?1 g
3公克5.39.217.76) f, C( N. `( D% f0 k& }
小蘇打         tvb now,tvbnow,bttvb1 L9 h. Y+ f* w  |9 G' e$ i
2公克
2 r1 G5 q5 {5 d4 S' U0 [全蛋        
; w7 L& |4 q! U250公克$ S% z8 T" b- o, d8 i
奶油        
3 N3 E) N) ?6 i) Ytvb now,tvbnow,bttvb250公克8 l# C0 S  ~3 O) w) b6 ], n
牛奶        
: c0 P. w) ]: a% xtvb now,tvbnow,bttvb50公克" A0 w8 Y. |# I2 k' g, D4 G: n9 ~
鹽        
1 L, |/ A, t& [6 F: }& \) U5.39.217.765公克  y( I. W6 [$ X& r/ ^" V1 O
櫻桃乾         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |) E) H3 ^9 C3 x6 R+ p
100公克公仔箱論壇+ a7 W+ s1 t: s9 r0 h3 a
葡萄乾         公仔箱論壇) y2 ^; K1 @; O9 u2 k
50公克tvb now,tvbnow,bttvb/ m4 Y+ ?' Z0 N" w
蘭姆酒         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N* c/ x* ~# U# E# A6 N3 C6 f
50公克
1 g9 E2 s& v) h: m% n7 T/ Y       
  y( I- b& f: i5 n" ?- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
# x; j  t. e( ?! |8 R公仔箱論壇1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。  @, l; q# P6 [& {
2         高筋麵粉、可可粉、糖粉、泡打粉、小蘇打一起混合過篩備用。tvb now,tvbnow,bttvb: s2 b0 [* G! x" w) [0 l
3         櫻桃乾、葡萄乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 }& P( z+ ~+ D" ~* U5 ]) b# H3 M
4         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。公仔箱論壇: t. }7 ?7 V" L4 {# x/ O0 ^: p0 m8 l+ Y
5         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i) j3 N2 i/ ^. R# @
6         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。
& b0 ?7 _2 x' {% W+ l" P: T% ~, n【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d$ m$ `% V$ c' S( h
份量：650g水果條×3條

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公仔箱論壇# M6 l8 a# V* n  @) M
香蕉瑞士捲
* j: @+ y* y! F公仔箱論壇【材　料】: B4 S5 j, K+ N( l* V+ e2 Y
基本原味蛋糕體         & k0 n+ }  O( ]' j- J
1份
) v! G/ L; P+ s6 x* Xtvb now,tvbnow,bttvb香蕉        
) L1 ^9 Y2 U" Y5.39.217.762根
3 O, R: \- q) i' `7 E0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         ( D9 [: @- L2 E& z  b$ ~
30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M: r! S8 J: R+ O1 ?
鏡面果膠         公仔箱論壇2 G* P& J5 t; ^! l' t
適量
5 w7 I- [7 }% H' k: ?  K! Etvb now,tvbnow,bttvb苦甜巧克力         6 }- i8 Q9 i7 n% {% Z
100g
) y; D! ?- m$ j+ R9 F5.39.217.76鮮奶油布丁餡        
+ N) q8 I, D: J* x# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80g4 Y/ N3 N1 z: u
        公仔箱論壇$ g( ~3 h+ s, q9 u
【做　法】' D5 R( E$ \7 {9 w8 y
1         先取1根香蕉去皮、切丁後和鮮奶油布丁餡拌勻，均勻抹於基本原味蛋糕體上，捲起。( [+ ]" y- Y4 m/ ?
2         苦甜巧克力加入奶油以隔水加熱至方式溶化，再趁熱淋於作法1的瑞士捲表層。5.39.217.765 E2 ]% Q* I9 T
3         取剩餘的香蕉去皮，切成圓薄片鋪於作法2瑞士捲表面上，最後刷上鏡面果膠裝飾即可。公仔箱論壇$ S5 `; k: H4 p& K" R9 g! l
【備　註】
  L3 o9 o) @  Htvb now,tvbnow,bttvb原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體
9 \: v2 z( E5 ?: }5.39.217.76鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

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水果天使瑞士捲
0 ~7 e2 ~% P. a7 M" mtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z5 D+ t" p3 v* @( }
蛋白        
' e2 @4 }# w4 M% u' L( }200g
; T& O6 G, A; s  _, vtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         0 e6 o7 a  `7 f5 T8 f4 @2 K, ]
120gtvb now,tvbnow,bttvb6 [, U4 z5 u5 L+ D  a
鹽        
% |4 F  n/ t0 O0 N0 a; @tvb now,tvbnow,bttvb1g
0 K* M; ^) K* p+ e1 v" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
; {0 ], @2 ~% @+ g  |& I! V  j5.39.217.7690g5.39.217.76  M7 m' f& g6 ^% z9 Q
塔塔粉        
; \* a5 u* L1 f+ o; {& R. `tvb now,tvbnow,bttvb2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^- t: n! x, j" C% |
蜜之果        
7 P# f4 b) y+ T; v! W% G30g
# }+ w2 a+ a* p; d9 ^奶油醬        
/ L/ \# |8 o+ U7 }% x: H. Ltvb now,tvbnow,bttvb150g  g( y4 w4 ?! K$ g
        5.39.217.76* L5 V5 u- d# i2 }$ C* h
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb# H0 g+ `6 T. M4 J: s% U7 e
1         取一攪拌缸、拌打器，擦拭乾淨備用。
  p( B4 w8 y/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將蛋白、塔塔粉放入攪拌缸，以拌打器中速拌打至起細泡* U" `- f! M6 l/ c$ n0 B
3         作法2中放入2/3的細砂糖、鹽一起打至細砂糖完全溶解。tvb now,tvbnow,bttvb( H3 b& N# N$ x( D$ s  g
4         把剩下1/3的細砂糖加入作法3中，一起拌打至濕性偏乾性發泡。  K. O4 A8 j: w! ]& s
5         低筋麵粉過篩，加入作法4中拌勻，成蛋糕體麵糊。
5 c- l& e9 Y  G( X7 g& J5.39.217.766         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，均勻撒上蜜之果，再將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。% ~; `7 Y: Q) G3 J# h
7         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻後抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
2 p$ t* A9 b& @" k9 {【備　註】
$ G6 J( X9 ?4 y4 [tvb now,tvbnow,bttvb奶油醬作法請參考本站食譜-基本奶油醬

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- ?/ E8 N+ H: w: g, d/ {5.39.217.76檸檬瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?8 f# q9 l% D* i; t% Y
【材　料】
5 s8 [6 w2 d; Q: ]6 Z+ v7 P公仔箱論壇蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {6 j3 f9 c! ~8 m3 a
170g# T8 ~: @& X; `; F2 }$ S: h: h
細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb; a! m5 k+ W0 T
85g
7 k$ }% G# A; B, c$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃         $ f4 ?, _' ~% T) b
85g0 F2 C+ M. L7 s
細砂糖2         7 k: e/ y: _% |7 W: E' D5 E
20g
! v8 Y6 ]  ?$ i" O* q  q5.39.217.76鹽         / a5 k; {% y$ ^- @: P8 \; Y: r
1g
1 q# ^+ ^! s: M9 L- R  o3 K沙拉油        
% }3 g7 }' v) G8 X5 Otvb now,tvbnow,bttvb40g
# M0 B: N  H6 \: ~; d- |* U8 ]tvb now,tvbnow,bttvb奶水        
9 L% d  Q) P8 k9 q! u1 W5.39.217.7620g5.39.217.76( A2 ~1 C+ W* U- X7 k0 e
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L" T; E1 n6 x
85g
" G, b1 k6 \7 M+ j& C) ]% J8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉        
4 M( ~  w$ `+ P7 `* ?tvb now,tvbnow,bttvb2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J. }7 A0 `5 @
檸檬汁         公仔箱論壇; V7 G7 m  @. C- W+ J# ?0 f
15g
4 ?3 R! |% B, g6 N: S公仔箱論壇檸檬皮末         公仔箱論壇% x% z' |) R( e4 J0 C
1大匙
/ `& G, z! K; E7 l6 t* Z$ ^- ~tvb now,tvbnow,bttvb檸檬奶油：公仔箱論壇; y2 F. J3 d- a: H+ ~3 h% o9 H6 K
檸檬醬       
- }2 B2 T1 e: U適量tvb now,tvbnow,bttvb2 X* n4 b; h" v1 C; m5 }: r
發泡奶油         5.39.217.76/ W9 M( h! B. \  M: w
100g
6 T$ a% \" W5 x$ F, a" ~7 S- d       
6 `( }- z; ^4 b# ?! k( T【做　法】
7 c' Z( H% g" j. M8 i1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
# [6 ~: W4 {$ n( V# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋白先加入檸檬汁攪拌至發泡，再分次放入細砂糖1一起打至偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
  v! U7 q  U1 r3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，再把檸檬皮末輕輕拌入，即成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇2 M3 G+ f1 L+ u6 t" \
4         取烤盤，內部底層鮮鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。5.39.217.760 @/ M! L+ J2 O8 h
5         檸檬奶油醬作法：將檸檬醬材料中的發泡奶油和檸檬醬一起拌勻，即成檸檬奶油醬備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 S6 p- e+ n8 Z5 S+ }
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上作法5的檸檬奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。0 k3 w( s/ {, @; b* U* n1 r/ s
7         將作好的檸檬瑞士捲表面均勻抹上適量奶油醬，再撒上適量檸檬皮末裝飾即可。

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公仔箱論壇- `  j: @+ Q: u! A
草莓瑞士捲$ {+ p( ?0 M) n5 E* B9 ?+ v
【材　料】4 [3 V) a) J5 n! F9 x6 d
草莓         * ?$ @$ x! N5 I# }7 T5 j) p
20顆
9 _  i6 Y7 x0 i% V  T公仔箱論壇蛋黃        
7 b" o$ Q" W6 G9 L7 j) I) v: ^" Wtvb now,tvbnow,bttvb85g
& O! ~4 s3 U) K# ktvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1         5.39.217.76; w: E6 Z6 I  ^/ A7 t5 r. O( Z+ R# ?
20g公仔箱論壇; o5 R" b$ K& d% V" Z
蛋白        
1 q5 T5 v0 \# A6 x! M+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170g5.39.217.761 h& P- E' Z1 U% j, Q9 V9 r2 q
塔塔粉         * E& q2 p, i1 K$ d/ U
0.5g" D. f  f3 |+ ^& ~: \
細砂糖2         5.39.217.76! z7 s5 P3 }/ V' l! z
85g
0 ]+ Q7 H- Y7 ^! S% [* otvb now,tvbnow,bttvb鹽        
, K* K- U* {* q4 a- ~) |$ P5.39.217.761g公仔箱論壇0 t' h4 I- l9 H% V
沙拉油        
9 ]! A8 w. W& ]3 [50g5.39.217.764 y; j/ _0 i" _4 M8 n1 u
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v" O# w$ f$ I6 f3 g
85g
5 H) [* E$ U/ W7 N發粉         公仔箱論壇' J9 J- `  p1 Z# d2 J
1g
/ \4 Y5 o& b. S( `4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油布丁餡        
, J0 _! x6 b1 G2 ptvb now,tvbnow,bttvb300g
$ D$ W$ O/ U9 d& z5 e公仔箱論壇鮮奶油        
" s1 V$ ^, L- m! L" Y% f1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c) d2 [) G- k/ L1 @
       
) G+ \, E" C' O6 W- W3 y# C8 U5.39.217.76【做　法】
% C; r' O' C5 X- k' j公仔箱論壇1         取約60g的草莓洗淨後打成草莓汁備用。0 |7 S0 K. f3 y+ P1 a; l# B  J
2         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、草莓汁拌勻後，分別放入過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。公仔箱論壇0 |# R) }: a2 s1 Q
3         蛋白先與塔塔粉一起攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
8 O2 w* ?6 U' s$ k3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         先取部分蛋白麵糊加入蛋黃麵糊中拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，成蛋糕體麵糊。
- ]2 {& Q: q5 K, E% f% Z) D5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約25分鐘。
; \' o2 L' _" i公仔箱論壇6         先鋪一張白報紙於桌上，再倒扣出烤好的蛋糕體，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻。
- {( c9 O2 V0 y% @, ]tvb now,tvbnow,bttvb7         將剩餘的草莓洗淨、切丁，拌入鮮奶油布丁餡中成草莓果醬。
7 W7 `( n' a, ~& T/ `/ A8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         作法7的蛋糕體另一面抹上作法8的草莓果醬於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
8 P' r# T: h; r5.39.217.76【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb( \  g& c( f! w# x( a
鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

) |6 p" n# i$ p, A, P/ t雙色櫻桃瑞士捲
2 q) F8 A% p) V- c3 _( X; b5.39.217.76【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  T% a7 L1 A, k0 m; Q8 S
蛋白         5.39.217.76% c2 u! X2 z- u2 k" L
170g
( i* I/ T- k% G蛋黃        
3 }; {' i+ W& |1 ]% U3 ctvb now,tvbnow,bttvb85g" v0 ?: k$ x3 u/ g
塔塔粉         公仔箱論壇4 Q$ D! f8 D+ s1 H0 {) o. a
0.5g
) @' H5 b7 D: S! E. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B* T( h+ z: u% X* k1 W
20g
  j& x) Y0 i* [8 [" j$ Vtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2        
4 H, ?- t2 V( m4 @" n9 K公仔箱論壇85g+ J- P: I* b" U
鹽        
# T4 h6 n, a5 u1 l) ]( E# N( h7 u* t1g
8 `# [: @+ v8 I! _0 c沙拉油        
$ b2 u6 _$ `! r# R& T40g5.39.217.76  a8 [$ t$ Y: T7 R
奶水        
1 Y$ {: q/ ]* I/ y! L: G5.39.217.7640g5.39.217.76. s! o* E; A! @) T9 ?6 Y
低筋麵粉         公仔箱論壇9 B4 Y6 S( L: Q
85g, w1 K2 c/ Y  g6 X/ g, R2 b" M
發粉        
. f' f8 G8 Y: \9 ?0 E3 c公仔箱論壇2g
& @2 k8 i/ k) X% \. ?/ Q紅櫻桃         $ [9 Y1 ~5 h, L9 N; i
適量: H2 J& [" F8 h5 c8 b! u- t7 s. N
綠櫻桃         ! B" g5 {1 J  M! \) H: h* B0 f, f7 ?
適量
5 X; g* @: g2 u" x5 g# s5.39.217.76糖粉         5.39.217.769 ^0 b* J' t8 q8 a; i/ Q8 `
適量
7 N3 d, C) G- p% Z$ P4 e$ s5.39.217.76        tvb now,tvbnow,bttvb# i+ V3 B% U# i2 p# q3 Q
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb& k5 p" O: O; b' m8 @2 @0 Z
1         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
2 V# y! c0 f( H/ \tvb now,tvbnow,bttvb2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。公仔箱論壇: C$ h5 n* i9 h: W
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb+ {9 T, Y. k* y
4         將紅綠櫻桃分別切成碎丁狀，並加入作法3麵糊中拌勻，即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb5 i7 W8 {7 @& f/ |) [- J' Y" p0 @
5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。3 m3 G  _: `7 @; n" S
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上適量奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

7 P9 z. d/ R  j
柳橙瑞士捲
7 k( z4 C5 {3 T& y* N【材　料】
8 i8 z2 h% f2 s: g, {$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白         , B% s3 }! u& N3 v# m
170g5.39.217.761 _; O9 L' K: Y7 U. G8 [7 E
蛋黃         公仔箱論壇+ B4 ?* L/ B& N# D0 |+ K7 y) [
85g
2 M, r6 I9 B: M; u: b塔塔粉        
* R1 W2 C6 [- K" ~. b" t5.39.217.760.5g
2 D4 F% ^% f3 J6 G/ k4 V公仔箱論壇細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb( t. n0 Y: t# E6 ?
20g
' p$ ]1 \. t2 g: a1 l細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb& q, ^* q+ Q( X, \# _  f; r
85g
* q4 u9 r2 _* ]公仔箱論壇鹽         2 O* C0 M# A2 B! W8 `
1g( Y8 e" r' ~7 ^: B
沙拉油           Z6 Y% _1 l; N0 v
40g6 b% O5 V% Y; {5 i7 s$ ^
水        
$ ]; r% k! m. s$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250g
, q& X% ]' C0 X* i' ^5.39.217.76低筋麵粉        
; e& V! c/ D, R: k8 j85g
" I' E9 ^9 u; M' c: ?1 d, S9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉         tvb now,tvbnow,bttvb8 k* c; F  O$ U7 l1 Z$ p0 u
2gtvb now,tvbnow,bttvb* [8 j4 ]2 g- s, a! U. }2 m( C
柳橙汁        
* F  \/ f; ^6 H2 A7 i; D40g
/ F  ]' }6 j5 C3 L柳橙         # T8 v  A+ N" q$ e/ J* `
2顆
% o/ }4 w3 m5 K5.39.217.76奶油醬        
( Z" k3 A6 e; B' P5 p& E0 z150g
& B% c% C1 N' ~+ m1 S, Otvb now,tvbnow,bttvb杏仁片         tvb now,tvbnow,bttvb" Z( t: ~/ p8 \5 l0 h
適量公仔箱論壇$ V9 P" u  C2 D1 y4 j
       
( M' W) x7 a+ J! _  M/ C  I6 O5.39.217.76【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb9 F6 o5 {% y; |6 ?/ H
1         柳橙洗淨後切約0.2cm的薄片，放入糖水（細砂糖120g、水250g混合）中煮至透，再取出瀝乾水分備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 X& ?# h$ O4 o( [
2         蛋黃與細砂糖1、鹽先拌勻，再放入沙拉油、柳橙汁及過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。
6 w1 ~( a; {0 U, U- a0 E7 l5 Y+ U, H) L3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb* W1 m# x1 L- W1 a& y, u& v
4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇. y+ f% U* O) Z! G
5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙，先均勻擺上作法1的柳橙薄片，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。5.39.217.76- s+ E: k% P& g+ Z6 N
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
& a, O/ d; _$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作好的柳橙瑞士捲表面均勻塗抹上奶油醬、撒上適量杏仁片裝飾即可！

BeiDouChef

! n) H7 ~  v% ]) n! V; y
藍莓慕斯瑞士捲
# h7 x* J+ P# j) _8 F% q* Y5.39.217.76【材　料】/ a! \1 {) Y  [7 S8 @  h2 @: T
基礎原味瑞士捲         * b6 N/ ~% ?6 K3 _" L% U/ L2 r
1份
8 ^: Z  Z  D9 ]& X6 g吉利丁片        
) L7 I" |; |* W. N2 @0 D5 a2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6g
( {# X+ h; C1 q5 l& ~9 }$ O" @* x5 F公仔箱論壇冷開水        
" ?# z2 R$ t5 Q8 @, y$ [公仔箱論壇25g
0 ^3 ~2 M& r- `* w" |0 q細砂糖         ) q+ A, l. v5 j( x. }/ Q9 j
30g
: W+ j3 Z4 f( R3 I) p! u: k, Rtvb now,tvbnow,bttvb熱水         8 x0 d: t4 m0 y
50g
$ p( `( [( N, e5.39.217.76檸檬汁         4 \2 {9 y7 C2 j% i+ L* ]
5g5.39.217.76! v2 |) o4 `& [+ G  m8 x
藍莓粒         ! o9 o. H% m' U1 t3 P9 o, h
60g
( U6 e, E$ w! m' `( ?+ dtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油        
$ t! i* W( X, C4 B120g
0 P+ y3 M  `7 o+ y* c( K公仔箱論壇藍莓果凍        
; N9 e# l0 d7 w  H# v3 Q+ A( _  m+ `公仔箱論壇適量
, t  Z: S, s# L" i. {) Q- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
3 Y9 t) |" x4 T  p% ?8 n; ]/ {【做　法】公仔箱論壇7 i% h: e8 z( w' p4 x- r
1         吉利丁片先用冷開水泡至軟；藍莓粒泡水至軟後瀝乾水分備用。
! i3 p% z  n& ntvb now,tvbnow,bttvb2         細砂糖加入熱水中拌至溶化。
) {3 e: t. ^1 H5 s3         將作法1的吉利丁片加入作法2的糖水中，待冷卻後與打發的鮮奶油拌勻，再加入檸檬汁拌勻。
2 d, ^  ?" y: x$ X! }4         取作法1的藍莓粒加入作法3中拌勻，放入冷凍庫中待冰硬,放入擠花袋中擠一圈柱狀捲起，將藍莓果凍適量淋上即可。3 J( h4 e' U$ y) ?
【備　註】公仔箱論壇" i1 H! Q' r/ _# d# E8 x$ Q
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體tvb now,tvbnow,bttvb' \: F- h6 f9 n8 t' X0 s
蛋糕體表面淋醬藍莓果凍
7 n' u9 P% M/ W+ R1 h& l4 v: N公仔箱論壇材料：藍莓汁100g、細砂糖45g、吉利丁5g4 u0 f* M, c3 G7 v. k
作法：
! @* M: E" n* N- V, w9 e6 @tvb now,tvbnow,bttvb1將細砂糖和吉利丁一起拌勻。
" j3 N! a4 H/ c- E" m0 Y2藍莓汁煮開，加入作法1中拌勻待涼後淋上瑞士捲表面即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~+ y7 f; ^6 a# ?7 a
薰衣草瑞士捲5.39.217.767 o( Q, e/ [' ?
【材　料】4 @& D0 }8 ~4 z* I6 D+ L) D
蛋白        
& l9 ?8 D: s: B" W  N! z# W0 j3 Y170g" ?5 S+ J% G5 `. @/ d7 x
塔塔粉        
: M1 \$ c& c: n* E. O" `1 X公仔箱論壇0.5g
1 |5 e8 Q, \3 [$ i% m3 [公仔箱論壇細砂糖1         2 b/ F2 q/ c. E% }  }! H. w9 W/ g
20g
4 f# t, I* E6 q+ |6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃        
. L0 ~# T& K/ U  s+ |: I  Itvb now,tvbnow,bttvb85g
& h! q+ J' l2 d1 \& @" k# J5.39.217.76細砂糖2         5 B4 B; H" C& b2 ?$ w$ W( x* a
85g公仔箱論壇  l$ c1 T4 ?$ c. {. m
鹽        
/ B' o2 R" E1 T* |8 C: r: x公仔箱論壇1g
9 p6 k4 p  {" `沙拉油         公仔箱論壇$ x5 e' T0 w6 E5 c) i" R
40g5.39.217.76- K* U$ W! J* Y/ N  P
熱開水         * X+ ^- z/ N  W- B
100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F1 P2 S  ?* d' p3 ~& M
低筋麵粉         2 V: C- Z+ ?" p; f& g
85g' ]2 Q2 J* {: x9 Z8 t* t  b: O& B4 m; l
發粉         * [2 Q3 p( U6 U( H: N3 q
2g
$ M$ m# |7 l, p5 p0 c% L7 ~乾燥薰衣草         公仔箱論壇$ T9 X+ U. ^9 q6 \0 G# v
5g
5 q- Y' Q7 H# u& a. H% W: G9 c  atvb now,tvbnow,bttvb香草粉         5.39.217.76) e" M! U& p* X/ M; U' k
0.5g5.39.217.76! [+ V; n# x* |7 K% K5 M
發泡奶油        
; n6 f! H# Y* m( M; ftvb now,tvbnow,bttvb適量
8 S5 J3 s; K7 l% Y" L$ O: G% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        公仔箱論壇; c! t- b; T# g8 a& E
【做　法】
' z1 {( ~0 N7 d9 u5.39.217.761         乾燥薰衣草以熱開水浸泡約5分鐘後，撈去薰衣草，茶汁保留備用。
, }" E7 u; R. S! M公仔箱論壇2         蛋黃與細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、薰衣草茶汁及過篩後的低筋麵粉、發粉、香草粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。
8 z# b1 w) Z. _% |/ s3 K公仔箱論壇3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2打至乾性發泡，成蛋白麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb7 S7 a7 B7 G' t( b
4         先取部分作法3的蛋白麵糊與作法2的蛋黃麵糊拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
0 d, K6 u& K9 ^1 ^" s; e9 U, {/ D  U5.39.217.765         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙後，再適量撒上份量外的乾燥薰衣草，將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
, P3 v( b3 G% ~6 h6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上發泡奶油，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍連同白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

4 t4 w2 Q8 \$ i* C* z  W# p0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳酪瑞士捲5.39.217.76  N; z" q' B) y7 P0 o1 v4 w3 l: y! U
【材　料】
) `3 b% D+ k2 P蛋白        
2 S& @" g2 ?& h- N. ytvb now,tvbnow,bttvb170g
) f0 o7 z/ I) \# G- Atvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉        
7 Q6 A7 K3 r8 \) U- r' U% T0.5gtvb now,tvbnow,bttvb1 G2 ?- \& \- L: X# e" P4 _7 X3 k
細砂糖1        
6 J$ W6 A5 _) L$ a. F; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g6 ?, ]  K9 E# ^8 Y; q' }' Q: P
蛋黃        
7 P7 E2 A' \( r0 y* L( P0 |/ W: P5.39.217.7685g
% r8 J0 B' V) I( N2 F6 dtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2        
8 z1 O" H  _$ s: ttvb now,tvbnow,bttvb20g/ G2 K* j) y/ E6 i
鹽         5.39.217.760 _% D$ z$ y. W+ m- K
1g5.39.217.761 t; b/ f/ ]: E. s+ W) `
奶水        
9 y; j+ y' O- _8 P5.39.217.7640g
! H( s% @% t. a! M* v4 j公仔箱論壇沙拉油        
5 ~% \8 b" K, Q) }5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g
$ z% Z* H* s! M5 l, Y) {* j低筋麵粉         " [) H& H7 l, C  }, k6 B, t$ K$ P' V4 s
85g
. c. F/ q+ {( A公仔箱論壇發粉         + ^* H7 |/ N0 h" b
2g
& r9 V7 s- X: w* @$ k6 m5.39.217.76乳酪醬         公仔箱論壇( z3 @+ ~5 _: ~, U1 J4 |2 m
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {5 Z4 f" |% o( l+ Z
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q+ N* L! [5 c" S4 r/ b) C
【做　法】
% B5 u- T6 `* s' W! i: B1         蛋黃與細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
" @. @. p  X  d1 f( H# w2 X! vtvb now,tvbnow,bttvb2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
% S* Q+ k! r6 stvb now,tvbnow,bttvb3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。) j. y" _5 [! H9 U
4         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將乳酪絲平均撒上後再把作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇, s: y3 ?  P$ H. L! e
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上內餡乳酪醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

# E) g  ~1 n. a6 ]' ~tvb now,tvbnow,bttvb抹茶紅豆瑞士捲
+ n3 E; O4 }8 h9 d5.39.217.76【材　料】
' |, ]0 W6 i3 ?公仔箱論壇蛋白        
( p/ t$ e5 C: G( ^, Q210g公仔箱論壇& d/ }. L" b" f; \
塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f" w8 x9 q, J6 X& D
2g公仔箱論壇( h6 v6 E4 a& W" Z
鹽         5.39.217.767 c3 p( T# R2 ~$ [; p: ?0 X
1g1 N0 Y$ ?" Z" W9 \" i, j6 [
細砂糖        
7 ?. a) Y3 w) Y( l( M* dtvb now,tvbnow,bttvb120g5.39.217.767 \) D/ [2 e- t; M0 U9 F' [# T8 s
低筋麵粉         公仔箱論壇2 z% y2 A, D3 I( l9 A% h
90g
; K8 ]5 A8 `) J, A3 k# z& I& ^tvb now,tvbnow,bttvb抹茶粉        
5 z  ]# ?3 j" B) N8 F, |5.39.217.7610g
' _/ w6 D6 j- M! C' }9 C# |: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜紅豆        
8 |# p- n: n) U) `6 @; Z! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g
2 Y& x) @7 l/ T: B! d" l. r9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油醬         公仔箱論壇1 O; M' N7 R; `) l1 @/ h
60g
. k9 q& f: h$ Q$ G3 e" Y! N0 @! V* xtvb now,tvbnow,bttvb紅豆沙餡        
* W, S2 p% g0 b* G5.39.217.76100g5.39.217.76. z' M4 L" i- z4 t. W
       
" g; q: ]3 N" w1 t* G; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y+ c  `. k. X. Z3 P4 f& E
1         蛋白與塔塔粉以中速拌打至起細泡時，加入2/3的細砂糖、鹽一起拌打至細砂糖完全溶解。
& b8 e0 r, c( A7 J1 ]tvb now,tvbnow,bttvb2         將剩餘的細砂糖加入作法１中繼續拌打至成濕性發泡即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j0 N0 E3 ~' b- D
3         低筋麵粉、抹茶粉分別過篩加入作法2中，並輕輕拌勻即成蛋糕體麵糊。, {8 i% q) W& W# r, I
4         取一烤盤，於內層底部鋪上白報紙，並均勻撒上蜜紅豆，再把作法3的蛋糕體麵糊倒入抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z. _- G* a) Q' F. N+ W+ A
5         將奶油醬及紅豆沙餡拌勻成紅豆奶油內餡備用。, E; {; L9 l3 Q: k! _
6         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上紅豆奶油內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。

BeiDouChef

公仔箱論壇3 x6 u9 ?9 x9 h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W' N- g3 G% [

4 N; I- r9 P# D  ?4 v芋頭瑞士捲5.39.217.76" N2 s. W. r9 I. M2 q/ j1 w: Y; {. p
【材　料】
% E0 j+ j% |  `/ o2 L0 Atvb now,tvbnow,bttvb蛋白         
6 y. U) B0 I* i170g: N8 W8 v" b. _" J+ h, Y! y; {
塔塔粉         公仔箱論壇4 e' e3 ^7 U9 Q) X, g
0.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z% Y& v. p0 t
細砂糖1         
5 S% G* M9 H% p0 @3 }. v85g5.39.217.768 S6 b& z' C4 N, H! e& i
蛋黃         
: `& ~# `) H; \* ^/ k5.39.217.7685gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b' }- a/ Z$ ~# ]+ |7 e
細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb! y% d! ~' K. {: M
20g5.39.217.761 M$ j/ _. Q* q) r7 x, A
鹽         公仔箱論壇. K' s2 Z3 h( g: A7 @  B" y
1g
7 `2 A$ l# c& h0 }公仔箱論壇奶水         
+ B8 V9 ]# t% @! O/ m! n) C5 K40g
1 C' H- P; j) K: Z$ L, D7 Y# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         
1 R0 n/ r3 G$ ?. n" R0 G5.39.217.7640g
0 S; u# q" h" O( Q; h$ q& }  ptvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         
# E7 \! U. a' |3 [+ s, e) i公仔箱論壇85g
1 N7 i% c, `& T. ?' @發粉         ! D4 C0 h0 @+ S, b
2g5.39.217.76& X& q/ s. o/ c4 k" r
鮮奶油         
7 n( v& S' W0 `+ u- K1 b' O公仔箱論壇100g公仔箱論壇) e6 ]7 D4 |8 N- ]- ?. A$ ~
芋頭內餡         9 K* E4 @0 Y8 ]% ?! }/ I4 }- |
適量& I& b% t1 ^8 E) {- {6 c* \& s
芋頭鮮奶油         1 r5 Z" q3 ~5 Y/ V
適量- c$ b; `4 k% B& ]7 c  U
        
' t* L9 X" v. P5 J& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
9 o1 ~! B) _& @: _5 w7 Q( D5.39.217.761         蛋黃加入細砂糖2、鹽拌勻，再加入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩加入拌至勻，成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb" Y. z, l; B- G+ E! P. ~
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡後把細砂糖1分次加入打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
5 [( S2 U6 L# h/ V, J公仔箱論壇3         先取作法2部分蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。9 _7 q% o9 o  M& |
4         取一烤盤，於底層鋪上白報紙後倒入作法3的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190度烤約20分鐘。
6 |+ `4 f. ~! j% W公仔箱論壇5         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上芋頭內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
! R# B; ]: q7 _% _8 a5 {+ h% q# c6         於作好的瑞士捲表面均勻抹上芋頭鮮奶油，最後均勻以線條方式擠上裝飾即可
% f3 U7 F- ]2 i" ^* \: B! z' h【備　註】5 b& H' E& Q5 M# b
內餡DIY－芋頭內餡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P$ G. ^( r' _4 C, S1 M4 V) ~
材料：芋頭300g、細砂糖60g、奶油60g、奶水30g
* n7 j3 I' H" r: q  v0 P公仔箱論壇作法：公仔箱論壇% K9 y+ C: v. R' V& B
1.芋頭削皮洗淨並切片後，放入蒸鍋中將其蒸熟。tvb now,tvbnow,bttvb- F  w& k! v5 T& u! s) [- i
2.作法1的芋頭趁熱壓成泥狀,再與細砂糖及奶油、奶水混合拌勻成芋泥。公仔箱論壇0 B- N, K1 Y0 p4 ]% R& f
3.取約300g的芋泥（剩約150g）與鮮奶油拌勻即為芋頭內餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c' V6 S4 k, _- `- J8 x
裝飾DIY－蛋糕體淋醬
8 j) s! O4 `/ D% Y取作芋頭醬剩下的150g芋泥用網篩向下壓出更細緻的芋泥，再和打發後的鮮奶油40g一起拌勻，即為芋頭鮮奶油。
* }+ k0 i5 F+ c) l2 w$ A5.39.217.76
8 v( G9 z: o0 T3 Z* ]4 ]" ^5.39.217.76
" u6 ]9 e; ^* Z7 L* z$ P, Ptvb now,tvbnow,bttvb愛爾蘭咖啡蛋糕
3 v: b6 K# I5 O; C4 `. Y/ q+ }【材　 料】
) F% z( w  J3 y# P) s3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶         70公克tvb now,tvbnow,bttvb5 q/ T+ ]( d& y8 Y; f
細砂糖         200公克公仔箱論壇! u* |8 m: R; |2 T
水         20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l% @  z7 p; E8 k9 h
咖啡粉         20公克
8 Y9 d/ T* G: ^, k6 q3 T: L5.39.217.76沙拉油         80公克
+ ~3 e5 ?+ C) u1 J公仔箱論壇低筋麵粉         110公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^; W# Z6 U% W1 S% @
蛋黃         70公克5.39.217.763 {- d) O' d" h
蛋白         200公克tvb now,tvbnow,bttvb( q) _2 j/ K& L( t
奶油霜：公仔箱論壇: ^* T- N$ f0 }/ ~
白奶油霜         200公克公仔箱論壇! v4 r# j9 M2 U. H6 }2 P: w
濃縮咖啡醬         100公克
$ g  D9 `4 c3 M# R+ N愛爾蘭咖啡酒         30公克
& K$ }/ G" Q$ F* ~* ]! [焦糖胡桃：
9 v/ A5 V, T- P4 }* k! v5 R( F細砂糖         50公克公仔箱論壇# Y* [7 A4 Z: U
動物鮮奶油         20公克
. a3 b4 E3 \) q7 A/ y發酵奶油         15公克
$ K" R3 z% E: e% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡桃         130公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z2 E; U; q$ M- Z3 n
裝飾2：tvb now,tvbnow,bttvb/ N( o9 Q$ I9 ]; @
開心果碎片         適量
  J& L" \, w/ L( H3 V5.39.217.76巧克力         4片
( P& {% D3 G! M2 y: d5.39.217.76熟杏仁果         適量
+ B9 I3 ^4 C+ l5 |. |7 F# G紅醋粒         適量; b7 H# P+ V, I) q
5.39.217.760 M- f# V) m% p+ X# X; K% |
【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E# W. _) @# Z, _1 F* S
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
6 x2 N6 T/ Q! N. E3 J! F2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
) r1 h6 Z$ c6 S* ]3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。5 u9 ?1 X* W* a( n
4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。5.39.217.761 Q" H% e( W0 H  e5 V9 b) ~5 H; G
5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb- g! G) {! E! z, F7 C9 ]3 m
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。5.39.217.763 n. J) v+ j: C( o: U3 C
7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。5.39.217.765 z, m6 K& u9 G4 m& Q0 C/ j5 E. `8 n
8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。公仔箱論壇9 s, n" _+ j3 ^0 v9 W0 s9 _
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。( S% l$ {; ~! e, |/ [1 L; h2 N5 P
【備　註】
! R/ O1 A  @- S' G' B長30公分／1捲5.39.217.76& w8 j, c2 H% r
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
) ~& @+ q, I+ m公仔箱論壇2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

BeiDouChef

  a  ]3 U1 j# [( y/ }# X1 j巧克力豆瑞士捲
" c) p6 m* b' Z6 e! N( N! j1 ^$ \【材　料】
. f' R+ O/ `# R' @/ n5 l1 |  R0 A- Rtvb now,tvbnow,bttvb蛋白        
9 g6 ]2 z; h2 H# p0 p0 O( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100g公仔箱論壇+ t6 x4 K6 U( E/ i) C
細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L) |3 ^# s0 j* S$ s
20g5.39.217.762 n% l, I% T4 C6 M
蛋黃         5.39.217.76! e! i. K( R- e# U8 w& q
50g
+ {: E1 T. c: m8 }' {3 d細砂糖2        
8 z' I5 {# a! m* t; ~! Q公仔箱論壇60g
6 o2 d4 @% T6 W# @2 M4 {0 O+ s2 R9 t5.39.217.76低筋麵粉        
+ b, |" U1 _% i  v公仔箱論壇100g$ Y) q2 i0 c) r" I2 z* V
鹽         公仔箱論壇4 u4 W& x2 ]6 Y, v
1g
% M$ b; G, z& e9 p8 w公仔箱論壇牛奶        
  R0 J: r. P6 [& W5 U- z* n5.39.217.7625g
# S5 ]& l1 g  {; \5.39.217.76沙拉油        
7 ]: ?7 g1 Z% m: {9 J4 c公仔箱論壇50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @2 w4 l+ |& o. i; i
發粉         , S2 {2 p7 i# |- u0 o
2g
+ j' D. K7 m0 E+ X: j( H5 N1 P5.39.217.76溫水        
8 d: r3 i# L" p+ _0 \0 a& F1 ?' {5.39.217.7680gtvb now,tvbnow,bttvb9 w( X6 E& d: ?1 }
可可粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o$ ~0 @) A) P
20g5.39.217.76/ ?" T( ]* M# Q" k2 J. t
小蘇打         tvb now,tvbnow,bttvb! s, u0 Z6 f! O2 E
2g
8 `; N7 |7 H* B' ~: k8 J( y奶油醬         . I  d3 x# _9 _
150g
- i9 G! W0 `) K; W5.39.217.76巧克力米         tvb now,tvbnow,bttvb2 i. A% r3 N9 S
50g
' Q; N+ M4 N7 Q. e" s% i2 w公仔箱論壇糖粉        
+ O- F3 j0 e, b* R3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
3 u' M$ Q8 g. |8 {8 H6 |        5.39.217.765 Y  a2 H* w. H5 @5 V
【做　法】
/ v$ a* C/ `+ f6 ^1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。
7 A3 G* A& [8 L$ v4 h- k# V* t5.39.217.762         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。
( D2 F; q- \7 ]9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。
3 d" o1 n+ w1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb, D  A( o# b5 }' _2 ]1 Y/ u
5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。
5 s4 y& V1 j5 u9 c! h4 |+ Xtvb now,tvbnow,bttvb6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。) j$ U! ^0 W& B: i: y( d/ ]. `
7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z% |5 f. \; T3 A* [: E: Q8 |
8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。tvb now,tvbnow,bttvb" Z9 Q; y0 q, U" w
9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。