BeiDouChef

! D& k* C7 H! H: F% g1 Z5.39.217.76杏仁全麥蛋糕5 f  A1 O2 i! e3 P# @
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb: s" |. m% M9 b, t% B
全麥麵粉        
6 y9 J9 {" ~0 M" ?  \1 o400公克. P+ R7 q- m5 H4 {
低筋麵粉         公仔箱論壇! t# l. C( N$ V, f  `8 L
100公克% d" I) M# |( S. E  ^1 T% I+ a- K
杏仁粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k! Z0 @$ y, J( A7 D! e
100公克tvb now,tvbnow,bttvb$ R% W7 ]7 D0 Z' x6 J
糖粉        
  e/ Z8 Q: }2 h' j  U+ |- L0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。350公克
0 r9 t: p( Z7 @3 ~$ otvb now,tvbnow,bttvb泡打粉         公仔箱論壇. N5 u7 W0 q. L' M' @6 @
5公克
+ P' f- m- j( r. Y& ptvb now,tvbnow,bttvb全蛋         公仔箱論壇! o# B- p8 V% J* }" k" y
350公克
% P  T. J7 e9 [3 l. Y# v% R5.39.217.76奶油         tvb now,tvbnow,bttvb( r3 g- r& J2 D: U
350公克
3 y/ y0 ~% x* S9 {- R  xtvb now,tvbnow,bttvb鹽         0 ?! A# \9 g* D0 e
5公克公仔箱論壇( i+ ?- @# _( u- F: G
檸檬汁        
: H0 W; l6 |& T5.39.217.7620公克
( l$ Y- u& R) r7 @; k8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁片        
  W5 d. \8 {- {% p0 D, D- X50公克公仔箱論壇- F# G1 h. X4 b, w
        / ]$ a8 p( h8 G
【做　法】
: J+ E4 G( c& ]" _# g5.39.217.761         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。tvb now,tvbnow,bttvb* |& `, \  y, B3 Y; A7 x! C
2         全麥麵粉、低筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。
+ I6 k+ c+ d' @; P1 |* t0 ?7 M3         將過篩好的粉類材料、鹽與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。' J' G# u4 }6 Q" F9 C7 i
4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入檸檬汁攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
/ T. L+ n' n! q' o5.39.217.765         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，撒上杏仁片，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。

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6 \$ {1 E. L# o
亞麻全穀蛋糕
, t+ S1 q; P/ S  L0 ]' O. @1 x3 ^【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W9 D) q7 W& ?7 `( i
高筋麵粉         3 S0 t  }& N0 u* [- }' t- }& {
400公克
! C/ l1 P- E$ h# m5 k" ~& S( v- g雜糧粉         5 N0 C: T5 `- [
100公克公仔箱論壇2 ]0 u; H: r* T/ c( X8 [; |
糖粉        
; _% f" y5 `3 d2 gtvb now,tvbnow,bttvb500公克3 M* p6 P9 d4 Q/ F& d( c$ C- ?
泡打粉         5 i0 r$ v9 l2 P  L& I
5公克5.39.217.76" c6 V5 D  T6 u# j% g
全蛋        
3 G. {, ?" f4 G6 g500公克
8 ^! O4 t$ K( F! e( Z  lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
6 @0 d* ^. b- z6 u$ D1 W500公克
% e% C' ^* @* ^  Z0 }牛奶         公仔箱論壇  G- L4 J/ {  g8 j/ U$ l
50公克
# E6 v) w2 i; K9 [$ ^3 v1 v: k1 q公仔箱論壇鹽         5.39.217.768 a" I  t  o! K- r3 |3 `$ |
5公克
. A' [8 j6 u- a亞麻子        
3 L3 [. {! u8 j8 m+ Q; A公仔箱論壇100公克公仔箱論壇) g- u4 P# h1 k! Q8 W
        ( T4 f4 `) O, s( `, A
【做　法】
0 |# i. a; o9 F# F; C1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _' }% W% J, o0 S, \; y
2         高筋麵粉、雜糧粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v" M) U/ g1 Y4 t
3         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。公仔箱論壇: k% }5 A' I# N9 C4 G
4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入亞麻子攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。5.39.217.76" ]( i6 l) V! X8 P
5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。

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: ]" E" ~9 T  ?, p! G5 W9 w1 u公仔箱論壇櫻桃巧克力蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb4 N( J/ Z/ p% l" Q' i
【材　料】
- {& ]1 C$ A0 j0 J' x1 ^$ D) b8 o公仔箱論壇高筋麵粉         5.39.217.768 M( B* K4 S8 H1 i" O; G' M
250公克5.39.217.76( X5 h; l0 a: f1 _3 v- x' {
可可粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X' K2 }! p6 z2 s  }3 K! F  e
20公克
7 j' V9 i4 c8 x) Y4 D+ q) J0 b- v6 mtvb now,tvbnow,bttvb糖粉        
2 Y, s8 U4 U$ f2 T) U4 ttvb now,tvbnow,bttvb300公克
+ [" {) p0 V- i( d( e* @3 C5.39.217.76泡打粉         6 w" }" t9 K! S+ X/ e: }! a
3公克5.39.217.76" t% I) I, e( T. I7 Y: K
小蘇打         tvb now,tvbnow,bttvb- e! V- U* m4 b% v) S
2公克
1 i+ L% t# K/ n" B- S2 Z2 B3 n4 x全蛋         ) J$ P. _8 ]$ q7 H7 x
250公克
# k9 ~6 Y2 l* s, l5.39.217.76奶油         公仔箱論壇& i# M- v0 w( W5 g/ l. H- m& F; P
250公克
: ]- ]/ M' d, j- h7 A牛奶        
) H" d0 B: p  }* T+ p) q; S! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克+ M  m) I3 I8 Y) I- @$ j$ {
鹽        
6 z/ R: @: q$ o% O' W* E' l公仔箱論壇5公克
+ T+ D# d' S# Q0 K+ w0 G櫻桃乾        
9 C: }, D' f, ^; f9 d& B, b5.39.217.76100公克
6 B' ?+ o1 C, X( e: D+ _6 A' B; i- G公仔箱論壇葡萄乾        
! @* Z! T3 M" A) h0 c6 {  \& ctvb now,tvbnow,bttvb50公克
3 W$ p0 @; N$ R) y6 A; S$ ?  G5.39.217.76蘭姆酒           p7 {+ S' j. W! |- U
50公克0 m7 y3 _) M8 }& w# P
       
8 R; V$ C: x' [3 D% H! p. L公仔箱論壇【做　法】
' D0 w, s8 c1 {- C% J+ q公仔箱論壇1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
7 J) T3 c. l0 |5.39.217.762         高筋麵粉、可可粉、糖粉、泡打粉、小蘇打一起混合過篩備用。
4 e9 C/ _, x) D9 j5 r* x: q" k8 M5.39.217.763         櫻桃乾、葡萄乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。
& ^4 q5 y; p6 p) I+ m+ w$ l# Dtvb now,tvbnow,bttvb4         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^7 C  q6 T* m' u3 g
5         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。4 F. ]0 p  t3 c
6         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。
* P6 e+ T) X; A/ y5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _6 f5 P! l  o1 Y4 ]
份量：650g水果條×3條

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tvb now,tvbnow,bttvb- v: z' t1 t+ p
香蕉瑞士捲
+ ^9 d5 t* e" b5.39.217.76【材　料】
' M, a. r# D" M% A& stvb now,tvbnow,bttvb基本原味蛋糕體         5.39.217.765 ~4 d  U$ v' Y0 L
1份
6 @% h9 ~0 u9 Y3 d香蕉         / X. R" ^2 s* g7 p
2根
6 Z+ z1 Q; {$ @$ O5 w  yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         tvb now,tvbnow,bttvb' W3 c" |1 A6 @4 @; g
30g
8 J+ {2 |0 S+ U# F& F1 X; F& Jtvb now,tvbnow,bttvb鏡面果膠         tvb now,tvbnow,bttvb- D/ }4 D6 W# h$ T' h/ |
適量8 n' Y4 x: D6 H0 s( g' N
苦甜巧克力         tvb now,tvbnow,bttvb' G# i3 g6 c5 d& w# E- l* m& ?
100g9 @' S4 s; i" u' a5 }
鮮奶油布丁餡         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w, K3 Q! M, V) l0 u/ N. P
80g
% G9 c7 W7 ~* l+ r5 w& r+ W8 a公仔箱論壇        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K% r6 Y8 ]. L0 A$ T
【做　法】
2 w* O+ ~1 j* P6 a2 B公仔箱論壇1         先取1根香蕉去皮、切丁後和鮮奶油布丁餡拌勻，均勻抹於基本原味蛋糕體上，捲起。
' ^5 g" N, P( L6 e7 @公仔箱論壇2         苦甜巧克力加入奶油以隔水加熱至方式溶化，再趁熱淋於作法1的瑞士捲表層。
, R& e7 O8 i9 S/ c; k" Qtvb now,tvbnow,bttvb3         取剩餘的香蕉去皮，切成圓薄片鋪於作法2瑞士捲表面上，最後刷上鏡面果膠裝飾即可。6 f( l( W9 k  m8 E6 \, |) Y0 S1 v
【備　註】
0 n7 v5 z& Z7 Q2 \. }" E原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體
  g+ T! a$ I! ytvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

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tvb now,tvbnow,bttvb" a4 t4 h' B4 i3 H4 U0 j
水果天使瑞士捲5.39.217.76. p3 c$ v3 q( T& E4 m! A
【材　料】公仔箱論壇4 h5 E3 _9 D) G6 I
蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb8 U' P0 |  f, c4 W3 B- K6 [& q
200g公仔箱論壇9 E% m9 @3 P# F7 J# f! n
細砂糖         + M7 c( g6 O; z$ B1 q
120g5.39.217.764 ^- x6 V$ P  Z4 a$ ^- U; _, t
鹽        
& a, {9 }( G1 a' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g. X( _/ n" f0 G  K7 }
低筋麵粉        
1 e8 V# S, n* L90gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]$ B. A! ]& n2 s5 {
塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J0 ]7 j/ c# x3 L* P5 `; |
2g. [  [' c6 A: Q; ~* [) S( P/ _6 b- t
蜜之果         公仔箱論壇$ ~1 J% K; L* e
30gtvb now,tvbnow,bttvb8 _) \' e6 X) n$ d2 t
奶油醬         5.39.217.761 @% V* @7 q! w* Z, J& \% W
150g
/ M$ r1 q7 C0 @* ]% p( ^5.39.217.76       
$ W" L2 H$ }" i& z) o- O* ~5.39.217.76【做　法】$ h- g, W  f7 f% s* |! b
1         取一攪拌缸、拌打器，擦拭乾淨備用。5.39.217.76' c5 _  }# ?6 a6 @6 A$ H- g
2         將蛋白、塔塔粉放入攪拌缸，以拌打器中速拌打至起細泡
% o- v5 X1 r' n: c2 q2 H公仔箱論壇3         作法2中放入2/3的細砂糖、鹽一起打至細砂糖完全溶解。公仔箱論壇* n+ l, `' O1 O  C
4         把剩下1/3的細砂糖加入作法3中，一起拌打至濕性偏乾性發泡。
% E# y2 F( i* j5 {" o# ?5         低筋麵粉過篩，加入作法4中拌勻，成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb: S, a: [2 L5 @% K3 v
6         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，均勻撒上蜜之果，再將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。; E! w2 o' V2 W5 g% K6 _6 u" v6 y: B- W/ ^
7         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻後抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c# x$ J9 ~9 g1 |0 w
【備　註】5.39.217.76* }# Y. r) s1 z% I
奶油醬作法請參考本站食譜-基本奶油醬

BeiDouChef

4 {) T8 M$ `6 v
檸檬瑞士捲5.39.217.76; w2 J+ z( U% J3 Y- h
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q0 _( J+ ?  j8 i7 f0 T+ w8 Z8 Y
蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c, T3 g! f$ r% P
170g
- }1 [- F+ ~2 K& s' S. L5 Ztvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1        
& H1 X) H1 H0 O& |5 p# Y% X. X公仔箱論壇85g
* F1 s3 a' U0 M# V; @公仔箱論壇蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _! C/ W) D" y/ Q! K
85g
# y; j, }" |% u' k  o9 _% @5.39.217.76細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q2 g; z, ^. e0 R
20g2 F7 s6 G" |9 ]
鹽         公仔箱論壇6 T4 X+ v' Y) f9 v+ D$ R
1g5.39.217.763 s7 A: A/ X* |
沙拉油        
! e  C$ V5 e  |9 X8 X40g5.39.217.765 z8 ?" R5 U- W
奶水         公仔箱論壇1 j2 ^; I6 Z0 O0 q
20gtvb now,tvbnow,bttvb/ w  t: F3 a, Q* h' n
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \! ]3 D9 f9 Q+ |
85g
% \6 q3 ?, l) O* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉         + }* S+ {% P) _$ d3 r* p" T; ?
2g  _$ u  g9 {1 h2 |6 Z
檸檬汁        
! q9 I% n6 C9 i: D7 v2 q0 K4 |tvb now,tvbnow,bttvb15gtvb now,tvbnow,bttvb: x2 s# ?5 X7 V7 D; |! H
檸檬皮末         tvb now,tvbnow,bttvb: |( V+ I$ T, o: t* U+ L% ~0 I: \
1大匙tvb now,tvbnow,bttvb5 F# o% }' |$ s' l
檸檬奶油：
2 W3 N: D4 V- _4 w' s0 P. p: @$ F檸檬醬        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G  t2 A' M  e2 }1 |8 E
適量公仔箱論壇9 c  A+ [* \; _9 a" e4 X
發泡奶油        
3 _* D0 Z9 X' Z: Q* d: u/ J& m8 j0 H& Btvb now,tvbnow,bttvb100gtvb now,tvbnow,bttvb$ A$ n% r& U# J5 y0 _/ C6 D
       
% \9 R/ b2 c5 e1 v4 r' o4 N# ?【做　法】# E0 G  p6 H' d! |- S
1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
" ^, u. f  y' }2         蛋白先加入檸檬汁攪拌至發泡，再分次放入細砂糖1一起打至偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
0 Q. B: G) @  R; W, |3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，再把檸檬皮末輕輕拌入，即成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇  r% z- O( C4 X. _& ^3 I9 f, t! t
4         取烤盤，內部底層鮮鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。5.39.217.76% w6 d4 H; @+ \$ D& }$ N8 x
5         檸檬奶油醬作法：將檸檬醬材料中的發泡奶油和檸檬醬一起拌勻，即成檸檬奶油醬備用。
3 o1 _( _% i* Z公仔箱論壇6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上作法5的檸檬奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。tvb now,tvbnow,bttvb; \5 I: \0 y4 I0 e9 Y9 N; b
7         將作好的檸檬瑞士捲表面均勻抹上適量奶油醬，再撒上適量檸檬皮末裝飾即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Q  d+ @8 s$ f# B
草莓瑞士捲# ^, \( _: q6 f" k  p. n5 B, R4 k
【材　料】
1 V  I/ z* f; E0 ^' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草莓         tvb now,tvbnow,bttvb. }3 e9 M# I& r7 n8 U7 p, [* T7 ?
20顆
( Z8 b2 s: H$ q1 R" b) c# D, D6 {5.39.217.76蛋黃        
: D+ z% T, Y7 Y/ l6 H1 ]- T2 R- w1 _+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g* K4 ]+ D7 g  ]( K: J
細砂糖1        
4 m9 w& c, {* x  j) L' l9 k- E9 L0 |20g公仔箱論壇) T+ c! Q/ c3 ]& a
蛋白        
3 k" R0 U: V* ]' b  h+ P8 @+ m" xtvb now,tvbnow,bttvb170g5.39.217.760 w/ P4 Z; M: H
塔塔粉           `9 x/ T4 b5 T
0.5g
- n1 x0 R! Y$ o% s  e# M9 ?( [+ c5.39.217.76細砂糖2         7 Y) a1 B4 b# }
85g
7 T# B$ H% Y0 F% }5.39.217.76鹽        
1 P7 i; t2 ?$ e/ |1 l1g5.39.217.767 p7 E4 x" U$ b. h4 m
沙拉油        
" z, F/ h9 g5 `5.39.217.7650gtvb now,tvbnow,bttvb5 Z" C2 [: f" a( P' c! h& O
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb& I5 Y: p3 s( j- {  t. E) G
85gtvb now,tvbnow,bttvb' g; I/ @) H: `8 J* j4 Z
發粉         tvb now,tvbnow,bttvb# r$ g7 k+ W) P! O1 V3 i' S, ]4 l
1g
5 i+ n% k. F& m% ?鮮奶油布丁餡           A: Z) _9 p8 f) N% s
300g
. _8 O7 i* Y6 y2 _+ J  a公仔箱論壇鮮奶油        
" t6 U" `1 K' A$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100g. l) G% m) b, s8 S7 _7 s
       
" h0 O, V- [8 {0 U! `+ G5 v5 m* T公仔箱論壇【做　法】1 a) u4 M" d+ i/ V
1         取約60g的草莓洗淨後打成草莓汁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p* C& X- k5 Z
2         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、草莓汁拌勻後，分別放入過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。
0 w8 {9 q2 _, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         蛋白先與塔塔粉一起攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U2 e" F1 j* {1 A
4         先取部分蛋白麵糊加入蛋黃麵糊中拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，成蛋糕體麵糊。5.39.217.76" n; j) X* R8 P' @7 D- [
5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約25分鐘。0 j9 F: O% i) T7 B- ~
6         先鋪一張白報紙於桌上，再倒扣出烤好的蛋糕體，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻。
+ `5 W' w1 ^+ a' Z. I; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將剩餘的草莓洗淨、切丁，拌入鮮奶油布丁餡中成草莓果醬。
8 R' d4 ]7 `; N, M1 z) e% Q( L8         作法7的蛋糕體另一面抹上作法8的草莓果醬於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
% {" N4 h# V$ N: l2 ?* |4 V公仔箱論壇【備　註】公仔箱論壇! s/ y" W1 L1 H
鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb# f( R5 ~3 Q  h- @
雙色櫻桃瑞士捲
6 I% U8 h9 G& u1 Z- X. |- f5.39.217.76【材　料】8 H# |) s' Q7 ]
蛋白        
# E8 R: P; p; B% |" Z: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170g7 ?: O, W9 A# L( o3 Z6 h8 E
蛋黃        
9 b% o- a( L1 `. F; u  p85g
. X) \9 c: Y% V) h公仔箱論壇塔塔粉        
+ r. n: n3 Y6 q  T- K) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R, h. D  T3 \6 K" W9 [
細砂糖1        
. Z( K! {" g5 g: d) |5.39.217.7620g公仔箱論壇& {# P, e% E3 f& l
細砂糖2         5.39.217.76# X4 [- D1 l/ \9 G4 {
85g
4 T/ \; y  K1 g0 ~/ D* n# xtvb now,tvbnow,bttvb鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i1 m2 {! ^: e. ]$ A
1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?8 U+ ]$ d1 Y* \: f% d
沙拉油         公仔箱論壇4 W1 d) D& y% c
40g
: Y$ I7 c3 @+ F) j公仔箱論壇奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b. g2 I- Y5 ]1 x7 _& O
40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t- o- n# F. ]' v5 p& s9 W
低筋麵粉        
, I9 d% [. [) c5 x2 |( e% x% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g8 f1 \! ]4 y) `
發粉         tvb now,tvbnow,bttvb" W  R/ Y: f) b1 w
2g
% A( ?, q" J/ o' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅櫻桃        
, v4 C4 ^" h) d; M+ o, q2 Q5.39.217.76適量5 r  j5 j5 ~4 M4 \' t* _
綠櫻桃        
% p+ U( ]5 B4 j: {5.39.217.76適量
1 I6 B0 w5 w& E% y- E. h. u; B2 ]5.39.217.76糖粉        
$ K2 S. j' q4 }0 S; O適量0 d" `- b0 u8 ?
       
0 B/ A0 {7 }$ t& O# |% Q: O' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】公仔箱論壇4 M) g$ G+ }# P1 H& }
1         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
1 ]0 X% ?8 Q5 @7 _# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。% m8 |5 w$ j) d" J/ \
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻。5.39.217.765 H& e5 c7 p) j
4         將紅綠櫻桃分別切成碎丁狀，並加入作法3麵糊中拌勻，即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb! x- d; S3 U9 W. X9 ~& l
5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
8 N( G+ R' n2 V% a" ntvb now,tvbnow,bttvb6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上適量奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

- `. {8 }: @/ Ttvb now,tvbnow,bttvb柳橙瑞士捲
0 `, B3 H" L& Q) Q# O+ A; ]【材　料】
- _  n- g0 i/ N, [6 R6 b蛋白         $ M2 v% I1 j; J! X( V+ H
170g
! s2 U) `& s" i. F' u3 _) ?( j$ p公仔箱論壇蛋黃        
9 R, g0 q% }. [) X, P! ]公仔箱論壇85g
1 `' j1 [& _' D: ?塔塔粉        
2 C/ Z! g' P$ W, L  \5 F0 [公仔箱論壇0.5g8 T, g! h' s0 d, D2 e
細砂糖1        
5 X; x& P/ R9 b* I7 }- C" d# e& u8 f5.39.217.7620g5.39.217.76. t& m9 a2 t3 c! c
細砂糖2         5.39.217.76' d; e5 T& N0 I, Z0 I
85g
- r/ U* R. X3 B) b0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
& C" {! h, U5 q6 @! E3 J' P$ }公仔箱論壇1g
" X1 a4 V( M% \! G4 etvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j  `2 J- u' ]4 H" x6 M8 W
40g
1 W" b5 z* j% y水        
8 a+ V- Z# f6 D) ~7 v* `250g
. h2 s" ]8 E7 F8 Utvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         公仔箱論壇! m8 _4 s# [- Q
85g
) s# p$ P, @- ?7 ~9 M/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉        
3 U) g0 A* Z1 X4 U3 A6 Q+ \0 f2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b' D3 v/ ]" n6 B
柳橙汁        
; u" U+ Q( K$ C1 S" h0 K& {40g3 }9 k6 A2 R; e4 R
柳橙           A  W  x* j7 D  v% l
2顆0 A) o6 N- N3 ~$ f
奶油醬        
+ }" ]# `, y# _( U8 b; g公仔箱論壇150g公仔箱論壇* o8 A2 l  B1 r9 v2 i, }
杏仁片        
: _! l5 w  d  m+ F, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量4 m4 Z1 V) W% \) ^
        tvb now,tvbnow,bttvb* |0 d/ C. I) w
【做　法】* B  E, ?. o2 h/ L, a+ p( v1 g
1         柳橙洗淨後切約0.2cm的薄片，放入糖水（細砂糖120g、水250g混合）中煮至透，再取出瀝乾水分備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U0 C7 H% N& J, r9 A* r
2         蛋黃與細砂糖1、鹽先拌勻，再放入沙拉油、柳橙汁及過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。
" R/ s" A8 C1 c* x9 R, t7 X6 @( \5.39.217.763         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
' l% X, N4 d) J; u8 A7 wtvb now,tvbnow,bttvb4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
: ], K% a2 q$ U8 }7 X5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙，先均勻擺上作法1的柳橙薄片，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。5.39.217.76) L9 |) h0 C  F" B+ I0 B
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。6 n# G7 _$ [% U: c+ G
7         將作好的柳橙瑞士捲表面均勻塗抹上奶油醬、撒上適量杏仁片裝飾即可！

BeiDouChef

+ P1 e1 @% ]0 r7 g9 ?( V公仔箱論壇藍莓慕斯瑞士捲5.39.217.760 L* V8 U' C$ q6 J# N# y5 q, S
【材　料】
- i# R2 j7 H* T( Q" Q" F2 n, Y5.39.217.76基礎原味瑞士捲        
& a/ A$ o4 R0 [* f5.39.217.761份" i: |0 n" B  r: j1 Y/ g
吉利丁片        
/ h5 m: o0 y2 E6g
2 f! F  S/ y7 g+ @+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷開水         5.39.217.76+ d! U' i; L9 o3 @7 S7 ~% Q; o0 V
25g
3 i4 U  H: a. v& l4 S6 x公仔箱論壇細砂糖        
, C+ g: y! q- q3 U8 Y1 R: d公仔箱論壇30g公仔箱論壇4 o7 d+ W1 x8 S) I/ v
熱水        
6 W$ ^& |6 A+ Y公仔箱論壇50g' }3 v- ]0 ?  _) E
檸檬汁        
/ f7 K1 _; R4 K5 }- v, l& }7 e5g5.39.217.763 S4 e' J6 C( ]: d8 P
藍莓粒        
2 u- c3 Y6 [4 m3 m8 u% ?( \0 r  Otvb now,tvbnow,bttvb60g# R( F$ k0 N: F7 n
鮮奶油        
  K/ a! Q4 c7 Ctvb now,tvbnow,bttvb120g公仔箱論壇$ d8 D, o% x$ Y/ z5 P: j
藍莓果凍        
! }$ [0 m4 K' f  V/ ]$ G8 b適量公仔箱論壇( k" x, `3 z6 b+ K
       
6 N/ d  X; m7 d% g1 E" W- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k5 S$ S% X! O1 d3 j3 e
1         吉利丁片先用冷開水泡至軟；藍莓粒泡水至軟後瀝乾水分備用。
  Q, m+ U8 ~5 {% u" _. S: A5.39.217.762         細砂糖加入熱水中拌至溶化。  h% `+ j6 V$ q7 a4 E, T
3         將作法1的吉利丁片加入作法2的糖水中，待冷卻後與打發的鮮奶油拌勻，再加入檸檬汁拌勻。
1 @9 X8 D0 a5 h1 L5.39.217.764         取作法1的藍莓粒加入作法3中拌勻，放入冷凍庫中待冰硬,放入擠花袋中擠一圈柱狀捲起，將藍莓果凍適量淋上即可。
( ]* J0 j. N. ~公仔箱論壇【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb+ |! d$ P" C# b" u
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體
  p8 @$ g) b+ G3 i$ Q! v蛋糕體表面淋醬藍莓果凍
9 }( c' z. y6 a5.39.217.76材料：藍莓汁100g、細砂糖45g、吉利丁5g
7 N" K: b' `2 V; [% H0 n作法：
; \% p0 R. i' }) D1將細砂糖和吉利丁一起拌勻。公仔箱論壇9 P6 [- v3 E" X2 I2 H& ~: |: S, f
2藍莓汁煮開，加入作法1中拌勻待涼後淋上瑞士捲表面即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇- d2 Z6 f( W6 M( G
薰衣草瑞士捲" w& p$ [6 p/ j$ a+ w. A/ _0 I
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K* j: G: }, D' Z# l* c
蛋白         2 _3 u" }6 R6 p/ ?) d
170g公仔箱論壇2 V0 t5 U- k4 f7 [* l$ k
塔塔粉        
7 m+ H% l4 U1 u( J" f公仔箱論壇0.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \# {8 x" D, F  I9 N% r# k0 Y' |- ^
細砂糖1        
# |$ z" h8 F3 H9 E5.39.217.7620g" j* @1 j1 }1 J, y
蛋黃         5.39.217.76  Y) `* L% q, f, y+ K! y
85g, S2 k9 w8 @0 M! i& }5 D% g5 C
細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb( u4 i  u. l" n; |9 T, K3 Q5 @
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u8 y  h) G0 ^
鹽        
5 x' q" r/ O2 v8 [公仔箱論壇1g
$ r3 |. ^$ D/ w! b) b沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |* Y/ X0 l8 q4 V# O
40g
. z& j, G9 s3 y7 z0 i公仔箱論壇熱開水        
* B/ d1 d/ g* z1 w# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100g5.39.217.76+ l1 c- n% L) m4 q) S) k
低筋麵粉         公仔箱論壇* k) x$ G! @. x# C9 y
85g( |  a4 e: G* `" [& G+ c  T
發粉        
* ~8 }' R! S7 X) E5.39.217.762g9 U. g) O9 q5 O+ g7 `( P
乾燥薰衣草        
1 l/ K6 v- I4 r, g( e* B# I公仔箱論壇5gtvb now,tvbnow,bttvb0 q5 U$ x, Q$ m! f: n0 h. ]
香草粉        
& |" M0 \& Z. e" V& z  ~9 a! f0.5g7 k& D4 ^+ v( ]7 r
發泡奶油           Y3 x8 T4 C0 V& P
適量
$ q% N  t' t0 F& L       
6 ^9 L* c$ ]9 Stvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
" x+ X# [; [" O* z' H- @1         乾燥薰衣草以熱開水浸泡約5分鐘後，撈去薰衣草，茶汁保留備用。5.39.217.763 e' ]9 o0 }! b. G: w' }5 d4 j6 e, A
2         蛋黃與細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、薰衣草茶汁及過篩後的低筋麵粉、發粉、香草粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。公仔箱論壇3 g0 U% w+ K+ ?2 n
3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
7 C/ S% p: }- K& a公仔箱論壇4         先取部分作法3的蛋白麵糊與作法2的蛋黃麵糊拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
0 a; L* _- B) y; X5 F5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙後，再適量撒上份量外的乾燥薰衣草，將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
: w* I9 g: k) V) Q# M  I% P5.39.217.766         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上發泡奶油，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍連同白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

/ a" ^4 A/ Z. }! `  a" K2 o5.39.217.76乳酪瑞士捲
% N  ]1 Y7 h0 \0 q【材　料】
/ |5 |9 B8 @0 a& D9 `8 f. s+ m+ g蛋白        
: W- _4 b4 ?- ^* e4 j& ~5.39.217.76170g
5 K; q; `0 Z. q9 Q" ~  y公仔箱論壇塔塔粉        
" A" y7 b6 G. f) ~: N0.5g
1 `- E* y, K) p& ]- r) [公仔箱論壇細砂糖1        
' K. c# D* u& j- }# l* r# h3 V$ g8 C85g5.39.217.76) i- q( j8 N9 T( T) h+ x
蛋黃        
6 ?3 x7 O2 p$ K) q85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V" k6 x4 X6 n4 ^5 Z) m2 Q5 j
細砂糖2         公仔箱論壇! ~# c& l4 B3 V. v7 W0 f4 G. U
20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v% @8 x' d  f" w6 z- m
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  B( w. k& }2 t4 D
1g
4 w4 F% F8 ^0 P" H- y5.39.217.76奶水         公仔箱論壇2 f1 g- }8 f3 o' c. Y
40g
6 B5 I2 f# I3 A5.39.217.76沙拉油        
7 x/ {: m7 W+ N6 u40g9 s" a1 m/ O) N9 e! n6 K
低筋麵粉        
/ W) o: m' m: n8 o9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g5.39.217.76* |! g5 ^0 U' L1 z
發粉        
# P2 ?9 x% @. F/ a2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B9 ?0 H9 l5 M6 |, _
乳酪醬         公仔箱論壇) _0 m& s6 y, g1 I
適量5.39.217.766 B: G) E. w9 J0 g
       
; M# b1 ]' m8 a; B/ W【做　法】
5 t! [! J# }5 G- y6 p6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         蛋黃與細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。: N' k/ A6 o& i2 L  [
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
% L2 O2 x6 |# f: o: y! \, t( f4 a3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。* a: r! G" L; p- D
4         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將乳酪絲平均撒上後再把作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。1 P' {+ R% c. u7 X, J
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上內餡乳酪醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

' [. g" N: L5 j6 _4 P; |tvb now,tvbnow,bttvb抹茶紅豆瑞士捲公仔箱論壇: B+ n/ z- S6 C3 x9 ?8 |
【材　料】5.39.217.760 w/ C- B6 N# |  e1 R. W+ c
蛋白        
4 I# i& C) S1 P7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。210g
+ f0 V5 P! F; C" H& g5.39.217.76塔塔粉        
, U- S% p; g7 ~2 p公仔箱論壇2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {( {& E/ J4 R9 K/ K8 c- i9 ~
鹽        
: v% ], S% X4 i0 n5.39.217.761g
9 j# P" i& H1 d0 r; z" G. ^細砂糖         6 p7 Y, `3 \4 }2 c7 V6 L! z
120g
4 t- q& @* Y" Z8 F- A& W* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         # J; t* w; c& e3 W5 h4 K- o
90g
" H. J. |! K, V3 J& ntvb now,tvbnow,bttvb抹茶粉         ' D- _& G( u$ X9 j; _" |
10g
  H% Z$ P2 x. t* N1 H蜜紅豆        
1 N) {9 M" j! ]  A5.39.217.7650g
8 f6 t) Q) A! \0 D) k- @tvb now,tvbnow,bttvb奶油醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N  w" v, L5 t. E. X' b! _* C
60g
2 U9 n1 ~" N! P) t5 \' h2 m" C紅豆沙餡         - {0 d  W' j9 j! [% |% E( J9 H2 I
100gtvb now,tvbnow,bttvb- `2 T+ M( Y( z9 v& l  \- f3 D. q. ~
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X" H- L# U6 {% D7 b  Z
【做　法】
! ^- T% y! i3 H3 A1         蛋白與塔塔粉以中速拌打至起細泡時，加入2/3的細砂糖、鹽一起拌打至細砂糖完全溶解。tvb now,tvbnow,bttvb  W. m7 O7 x8 _; R: X& O
2         將剩餘的細砂糖加入作法１中繼續拌打至成濕性發泡即可。公仔箱論壇- A' n! w& J$ }4 b7 d4 A% l# x1 }
3         低筋麵粉、抹茶粉分別過篩加入作法2中，並輕輕拌勻即成蛋糕體麵糊。
- {" b/ O6 O4 ?! ?5.39.217.764         取一烤盤，於內層底部鋪上白報紙，並均勻撒上蜜紅豆，再把作法3的蛋糕體麵糊倒入抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
/ i6 H) o* e5 z1 x0 ctvb now,tvbnow,bttvb5         將奶油醬及紅豆沙餡拌勻成紅豆奶油內餡備用。
! m" m" P4 E* E/ H  F! ]6         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上紅豆奶油內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。

BeiDouChef

1 `; Y9 m& ~) M9 ]' _" utvb now,tvbnow,bttvb
! {; K2 I% w: P0 y/ }4 J4 h+ k0 l公仔箱論壇
, H5 r. A& s- e! `+ L( m( W芋頭瑞士捲
' M! U7 N: i& [5 m4 K: v6 _6 Rtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
& U  |( ?# N% g( E0 P/ z公仔箱論壇蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s% t+ a# l1 d( N  t
170g
$ @3 m9 L+ A1 d8 p3 I塔塔粉         
( H! B) }" N4 G3 vtvb now,tvbnow,bttvb0.5g2 C1 A- M( o. e3 ]1 c
細砂糖1         
. S6 Z0 P+ H5 E+ E( O6 a4 A- s公仔箱論壇85g
1 R! B! `' H6 ^2 w/ R9 @/ S蛋黃         
! _, [" c$ L. L, H5.39.217.7685g9 `1 S( o1 J7 |) X9 I- v. X
細砂糖2         
# i$ F! x. o0 ^# S. D, @- {5.39.217.7620g
3 m8 C, X1 d3 L/ P* Q. S公仔箱論壇鹽         
0 n# `, B" K/ s6 ^* F: G" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U; j! Z( p% ^$ p, j
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb; b1 a# G* X) e
40g/ Z8 u, F3 B6 @
沙拉油         6 `4 U% f) ~- L% K
40gtvb now,tvbnow,bttvb) b: J+ T( j. c1 R$ g- V7 Z
低筋麵粉         
) p7 Y' f! h# K' Z! I* o) U2 Vtvb now,tvbnow,bttvb85g
0 ]; Z0 y& ?( p% e; n  \1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉         - ^: }# ^3 A- `* i. }
2g
7 B7 E* s) a+ Ftvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油         
* ?" [% W# m1 F4 `100g
  ?' X& X' T4 c) T1 W+ s4 N3 \+ xtvb now,tvbnow,bttvb芋頭內餡         tvb now,tvbnow,bttvb5 ?8 E: l2 K% h; y. e1 l- U4 _
適量
: w7 X: X2 X0 j  i( Y5.39.217.76芋頭鮮奶油         
# J( F, w3 `5 \9 Z, m0 ytvb now,tvbnow,bttvb適量2 v" F  T* w8 ]3 F3 u/ M
        8 D$ L2 l4 `1 M  v+ y
【做　法】公仔箱論壇& l, l+ j& l1 l; o. X) t2 J9 }
1         蛋黃加入細砂糖2、鹽拌勻，再加入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩加入拌至勻，成蛋黃麵糊。5.39.217.767 N+ g) u% Z. R! A& Z# Z
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡後把細砂糖1分次加入打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
( i7 G6 ?) \7 F4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         先取作法2部分蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。% x  @7 H; r8 U/ c# Z7 C  ~
4         取一烤盤，於底層鋪上白報紙後倒入作法3的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190度烤約20分鐘。
0 U- m4 x5 A6 O- Itvb now,tvbnow,bttvb5         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上芋頭內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。5.39.217.76/ I  s1 {+ D0 _% ^+ ]! U7 v
6         於作好的瑞士捲表面均勻抹上芋頭鮮奶油，最後均勻以線條方式擠上裝飾即可5 h" h% T0 G9 X
【備　註】5.39.217.76& W7 b0 u* G2 D9 s% B7 M& }! C. v7 V' z
內餡DIY－芋頭內餡7 s8 m9 W6 U- k$ o
材料：芋頭300g、細砂糖60g、奶油60g、奶水30g5.39.217.76+ L/ l% o4 G5 {7 N
作法：
: W6 F* @+ X' q: h  C$ |. N& r1.芋頭削皮洗淨並切片後，放入蒸鍋中將其蒸熟。/ ~* V3 r2 B) r# C! n
2.作法1的芋頭趁熱壓成泥狀,再與細砂糖及奶油、奶水混合拌勻成芋泥。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H4 @  m/ S. w: p! E( Z$ w+ o
3.取約300g的芋泥（剩約150g）與鮮奶油拌勻即為芋頭內餡。
8 p) B  d" y: R2 T" P9 S" p* H裝飾DIY－蛋糕體淋醬  a' {* T: `4 B' U" J9 v1 f; s6 Q
取作芋頭醬剩下的150g芋泥用網篩向下壓出更細緻的芋泥，再和打發後的鮮奶油40g一起拌勻，即為芋頭鮮奶油。
3 c7 N- ~' Q( t4 [0 u* E5.39.217.76
9 y! H1 X) _8 x, f$ B1 c8 a/ b公仔箱論壇+ g7 |3 p1 p6 h" z' F3 M8 v$ W
愛爾蘭咖啡蛋糕
; D( U( O' Y4 n% l8 \/ g+ [5 X5.39.217.76【材　 料】8 F0 w; |3 a/ b2 @2 [0 Q
牛奶         70公克
- j& }* g$ t5 |4 J; |  a2 V細砂糖         200公克
6 a! n, b6 [: e, y! stvb now,tvbnow,bttvb水         20公克$ ^3 j, a1 j3 H( V
咖啡粉         20公克" K' F+ C0 ?; o  P; o% Z6 r
沙拉油         80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k# K  S/ @7 Y! P
低筋麵粉         110公克tvb now,tvbnow,bttvb& k9 j& N4 n( P% Y1 y  B
蛋黃         70公克5.39.217.76& ~7 P3 S/ N+ B
蛋白         200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U  |; c& e9 |9 H
奶油霜：
* L$ |( z$ g0 c6 @: d6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白奶油霜         200公克
+ x8 o- j& y. h4 Ztvb now,tvbnow,bttvb濃縮咖啡醬         100公克
% t) |' G- `8 atvb now,tvbnow,bttvb愛爾蘭咖啡酒         30公克$ G  T9 T1 B4 q$ \* u3 y1 _# V' U
焦糖胡桃：tvb now,tvbnow,bttvb1 D% [6 u: G* e0 j- k/ }$ c/ j
細砂糖         50公克+ l0 J4 P0 y+ m
動物鮮奶油         20公克
5 {# ?5 ]; i7 g% R) f5.39.217.76發酵奶油         15公克
* l, B$ V3 ^* S5.39.217.76胡桃         130公克tvb now,tvbnow,bttvb1 H8 C5 |7 ]3 X2 t; |( l5 M' _: x3 ~
裝飾2：
" R! r" E. U  b0 H7 m* n開心果碎片         適量
! e4 Q: q6 |  _. U9 G$ M; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力         4片
8 J4 @6 I% H; D3 h公仔箱論壇熟杏仁果         適量5.39.217.761 V6 E; F$ w- M3 N/ @0 o1 i
紅醋粒         適量
* m$ d5 Y8 V6 T! I
3 C) u; D! I3 {1 B【做　 法】
; B& b$ W0 `0 @1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。! l  h$ t/ P! q) Q* A, o; S2 ~1 A. d" M' e/ Q
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
3 B1 @( ~+ q9 U6 s3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
" N: J+ m$ g; D! V+ M7 T4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。5.39.217.76' l+ B# L0 h5 n+ e& W/ _* p/ y
5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。1 U1 f7 x& ?# w& O: g) f8 l2 S  f  g
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
7 z0 O, c" j5 `, g5 v" B- g公仔箱論壇7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
3 M% R% c4 A, r" L: y& itvb now,tvbnow,bttvb8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
  b( |% f. ]4 ]& Y) [* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。公仔箱論壇8 I! U2 S  v$ M. u% o
【備　註】; _) J. x: ^) w- ^
長30公分／1捲
1 E7 L- [% T! e* L" Q( `  f1 m; l公仔箱論壇1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。tvb now,tvbnow,bttvb/ O$ U9 g3 [; M0 }7 u
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

BeiDouChef

  X* i' s7 W7 {) u4 B/ r* a巧克力豆瑞士捲
0 y. B$ @+ S) [% r4 etvb now,tvbnow,bttvb【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb2 p. \# J2 J. Q/ G$ p2 o
蛋白        
( V( Y7 j/ b" z" O100g
( }% l$ d9 U- D: F$ n細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb& E7 `$ r1 [. o
20g9 R0 U# f" K+ d- d0 J# c! @( L
蛋黃        
7 U- J0 `. V. o公仔箱論壇50g
4 d6 |! E: O( x& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2        
! h6 b  x* {9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60g
! s$ L6 a" y8 x低筋麵粉        
1 H. j$ V; f' ]- J  b; Ttvb now,tvbnow,bttvb100g
+ k  @# f6 p& n% l( o鹽         " x: D1 d# g% X9 F+ {
1g
8 }2 e: v/ p* u* J3 ?. [) o- l0 J5.39.217.76牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z; U0 X/ U2 R% m! L# B
25g
! r/ D0 O* x: h, c0 d7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s2 u/ {& V% Z. \& `* S# W
50g
  N% W5 Z5 p: z5 M0 S發粉        
" o* T( X, A5 R& f5 u* L- W- j6 }3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \2 C) ^3 N  i) P0 K4 _" m- z5 X4 n
溫水           F0 r0 O7 r" z2 M9 z- |
80g
% {. U& Y; N/ z3 D8 Y0 S5 z公仔箱論壇可可粉        
& M% I% y8 M8 b2 O公仔箱論壇20gtvb now,tvbnow,bttvb5 k) f; ^4 ]  q0 `2 O
小蘇打         + m" {/ ?# z3 F, d4 K- n! [: v7 K9 u: R
2g0 E; ~! `; F$ L6 L. y/ z; U2 a; x2 X
奶油醬         tvb now,tvbnow,bttvb! v9 f! |1 z4 ]
150g
0 X2 m; X9 A5 l6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力米         % d2 L& _: c/ P; v* I
50g
! e; G6 S! `: O9 z4 Z5 x) M. C( vtvb now,tvbnow,bttvb糖粉         公仔箱論壇9 C+ U: G7 P9 q
適量
  K0 e+ T& q5 K+ Btvb now,tvbnow,bttvb        tvb now,tvbnow,bttvb! I) n. T) Y$ a
【做　法】5.39.217.765 r" E4 \3 e; {6 E0 E
1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。
' n4 k0 k2 B1 p. E5.39.217.762         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。' T" C8 Z8 G, E$ b3 B2 z! b
3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。5 u+ m" c1 r9 ~' f/ S9 B) h
4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。
4 O9 `7 i4 i6 J8 S3 d5 o5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。
( I5 Z7 \7 P% \- c5 ~6 l% s6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。7 p3 u; L( l4 h# c
7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
" R5 H& c8 w# F  Z7 A' }8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。% a6 P9 W! u0 J( z: ^" c* E9 i
9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。