BeiDouChef

" K6 h  f, @- S) @+ U  P9 t
杏仁全麥蛋糕1 k. a# K3 R( ~2 l$ r
【材　料】5.39.217.76( X! t* j# m) |, L- Z- `
全麥麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb- ]5 X+ i% A7 {* }
400公克; @& p8 ~; M7 [7 r0 p$ j( G2 F
低筋麵粉         4 E  f) l) E0 A6 m. V
100公克$ Y5 L" u& p: E8 I9 ^9 s3 P0 z
杏仁粉        
, }. r1 r" F2 S. n8 F2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
0 e" w# R' H/ {+ z, M糖粉         tvb now,tvbnow,bttvb+ k3 A9 Y1 z9 _, W) ?; d
350公克5.39.217.76$ A+ ^  ?0 L; x9 w2 }
泡打粉         tvb now,tvbnow,bttvb9 o& A3 T8 p" U& L. r+ C
5公克公仔箱論壇$ I) G& H' U6 C, [( B- b  J3 f
全蛋         + W2 [; h7 T# d# q
350公克tvb now,tvbnow,bttvb7 t: `2 o+ j$ H- v# @
奶油        
5 f2 o  s3 f0 \! B: z5.39.217.76350公克! ]" P; c2 m( q
鹽         公仔箱論壇8 z* ^9 ?. r$ h8 s
5公克
; E& Q2 J% N3 }, G) x5.39.217.76檸檬汁         & L% ^4 S" \3 B5 j1 [
20公克
  s$ E+ I  C& |6 q$ W; p7 e杏仁片         tvb now,tvbnow,bttvb/ b0 C! r  ~; H: T) p% g
50公克
; h' @: \  _, D2 s& htvb now,tvbnow,bttvb        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b" r+ _4 `, F& w/ O
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb+ ?8 F$ s8 @3 H3 O8 w% L" f
1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
6 S% E+ K2 l+ M4 E7 X- b2         全麥麵粉、低筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。% u: [& S( d( t0 W$ e6 t4 ]
3         將過篩好的粉類材料、鹽與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。, g# g. L  J  u) O0 ~! Z9 X
4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入檸檬汁攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [/ c3 f9 C, W* W2 t
5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，撒上杏仁片，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。

BeiDouChef

7 f$ ^5 T0 ]: G5.39.217.76亞麻全穀蛋糕* F: B, ]9 b) g0 A2 ^5 ^
【材　料】
% w% z, h3 y7 p- S+ d5.39.217.76高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~8 m5 [9 v4 K; }# v' _
400公克5.39.217.76( ~8 T7 n5 G. H/ `/ A
雜糧粉         - Z' ]% X  a$ H* k. m
100公克tvb now,tvbnow,bttvb" B5 [4 r& u- O% k  b, c/ E/ Z! C$ h2 d
糖粉         5.39.217.762 k: v/ m, ~8 b" P. ~' S
500公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z( i# b. |4 G0 H9 m* ~8 S' j
泡打粉         tvb now,tvbnow,bttvb) p  J2 j+ ~! S$ l* a; F
5公克
; i5 @. X8 I1 Q3 w全蛋         5.39.217.76: o; S& a; _3 T* N( k& }% S: u
500公克
) ~1 }$ o( [: E$ e  U8 R6 O公仔箱論壇奶油         tvb now,tvbnow,bttvb1 H: g. s; M4 K+ ^/ s* f$ c& p0 A
500公克
6 {7 t% b0 Y# L8 P7 ]  Etvb now,tvbnow,bttvb牛奶        
2 k4 M+ ]( v$ c* l/ a  N+ z# ?- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t' R: ?3 p, J
鹽         5.39.217.76* x: n& P' q& S7 U
5公克
( ~6 Z6 f/ X# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。亞麻子        
( x6 I/ j8 R* f100公克5.39.217.764 L- C$ m( d' R
        5 ^. L* S* f3 T& \: k- h3 Y
【做　法】
: c3 i7 L# j, m- W' |" C# \4 {1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
8 j. L" n, b9 v! v7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         高筋麵粉、雜糧粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。4 X$ Y3 q1 a5 b, Y% q) X" Z2 P
3         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L$ v, f6 d' ^8 E+ q; h
4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入亞麻子攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T- a$ ], L5 O
5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。

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2 A+ Z9 a% L1 k公仔箱論壇櫻桃巧克力蛋糕% I+ M3 q) V/ Y
【材　料】
6 R/ ~4 }- i8 J) V) X+ H! ptvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         5.39.217.763 ~5 H( y; E* r. j% F- [* r1 S
250公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w6 c% O. K' K9 B$ [
可可粉        
6 n- e$ c1 K5 z& h; ]20公克
3 N7 Q! X5 U% f, O糖粉        
5 ]) J# Y& D- r* b' l. jtvb now,tvbnow,bttvb300公克
9 K5 H9 q/ a% u( ]  ~5.39.217.76泡打粉        
; G; I9 d/ _" F; F0 [5 Z5 r) {" V- `tvb now,tvbnow,bttvb3公克, t8 ]% t1 l" |' S6 D5 e; n
小蘇打        
4 v  b, T3 |$ V2 Utvb now,tvbnow,bttvb2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p# V! b+ K9 U! x9 S7 C
全蛋        
, e1 I8 \" [0 R# C公仔箱論壇250公克
6 w8 G+ B3 L0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         0 X" M6 d8 o8 u, S' I. }+ d
250公克5.39.217.76, C, u0 c# v1 \1 Y0 R" R( l; ?2 D
牛奶        
, R: v/ ?* _% l  m50公克
4 h$ X9 x1 @  N# a7 F8 R0 P公仔箱論壇鹽         ! ^8 h  ~% D7 t. w4 N2 ~
5公克
/ _6 J; T; A1 e; F+ a$ o( c4 Q櫻桃乾        
8 H6 B" J; v8 Y: w. Q5.39.217.76100公克
% `4 M1 `* M1 C& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾        
) W: U7 [5 [3 ?4 a- ]5 z( R2 stvb now,tvbnow,bttvb50公克& L* W$ ^" p2 Q# \: z- B0 f
蘭姆酒        
7 L6 h) E; R* G3 d$ o% t; K# z5.39.217.7650公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r5 J7 i  p2 K! m
       
! B) C- w# O* d" ~. l& C  u" ?5 E【做　法】
3 ?3 d# B6 I5 w: Vtvb now,tvbnow,bttvb1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
+ l. q" j0 _+ j7 F2         高筋麵粉、可可粉、糖粉、泡打粉、小蘇打一起混合過篩備用。
  F1 ~( R$ V0 F, N1 o2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         櫻桃乾、葡萄乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。
9 @& w5 B/ m9 y/ x5 U: \* p0 _0 B% Ntvb now,tvbnow,bttvb4         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
9 Y# ?- J4 B- I- d$ t  p* j' y, mtvb now,tvbnow,bttvb5         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
/ h& ?6 _2 G8 {# j6 B6 H6         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。tvb now,tvbnow,bttvb. h  m0 n. r2 O' w/ D
【備　註】5.39.217.767 q4 ~# G) q% L- e  Y; W
份量：650g水果條×3條

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, L% B1 ]1 B/ ~; Otvb now,tvbnow,bttvb香蕉瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?0 l6 u0 Z& n) U* u/ |
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb' n! B! F: ?; e
基本原味蛋糕體         公仔箱論壇" {2 T* p: A' p7 @0 o$ r3 I
1份
" x; f, C& u7 P' c( {' ttvb now,tvbnow,bttvb香蕉         公仔箱論壇  o. Z1 ~0 l9 D2 L
2根
: B" Z( c; W2 y9 }3 P  BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
& u3 A4 M% L- y5.39.217.7630g
0 z4 L# c4 X- s5.39.217.76鏡面果膠        
- ^6 Y  s+ A4 Q; w6 e  N/ Z公仔箱論壇適量" X  ]. N2 G! D$ A' Z
苦甜巧克力        
3 ~" O' i( {1 z( Q, N4 J+ k5.39.217.76100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O$ g: x2 q8 a/ P8 X8 L* N& F% [& U
鮮奶油布丁餡         5.39.217.76# }/ T5 d5 [. U9 J: |6 G/ C& X
80g公仔箱論壇0 E( n& e2 d$ y5 X* F3 h  e  i
        : S; C' d7 a# A. ~) n
【做　法】
3 q# X( l4 s! b& z# C  H+ @. s. \公仔箱論壇1         先取1根香蕉去皮、切丁後和鮮奶油布丁餡拌勻，均勻抹於基本原味蛋糕體上，捲起。
/ d+ z- B% f6 z) S5.39.217.762         苦甜巧克力加入奶油以隔水加熱至方式溶化，再趁熱淋於作法1的瑞士捲表層。
: u, a. [5 i, o8 m. G( p3         取剩餘的香蕉去皮，切成圓薄片鋪於作法2瑞士捲表面上，最後刷上鏡面果膠裝飾即可。5.39.217.76' ~! a. y( o; W5 x
【備　註】5.39.217.76- o( @2 n& R8 }7 V
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q% S* N6 Y' r, g) l
鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

5.39.217.763 E" a. M3 x- _2 h( `+ t: @
水果天使瑞士捲
) A* K( @0 E" r7 I. D4 m7 ]5 X公仔箱論壇【材　料】
0 M, d4 @! L; D0 b& _7 F3 R; B公仔箱論壇蛋白        
, f# M, j( Y- X! Y0 W8 i1 t# T200gtvb now,tvbnow,bttvb" q0 F; N' C9 @! d; P
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]7 {1 ^  k. h3 M& B, v  D3 i
120g
6 m' C4 l1 A3 Q' w7 [( Q% _鹽        
$ d3 I& m. O* m' h1 V! f公仔箱論壇1g
8 W, h& b  G/ _" w, [5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
, b: m4 i0 Z1 h  A, J. g90g
7 {) l1 F9 y# }塔塔粉         公仔箱論壇2 d. d* I& b. w
2g8 ]$ C! @! _0 E  b. X8 E) n
蜜之果        
* s! t) `5 C& `7 e$ r6 S3 k30g5.39.217.76" G+ O# v+ |$ D( h5 p
奶油醬         5.39.217.769 y; c, l% Z+ v. j3 O# h
150g5 ?# E  {1 u8 Q' f  c
       
7 T! P& t& Q) M* m$ ^【做　法】
0 ?( v) R2 W7 k+ U8 u  L公仔箱論壇1         取一攪拌缸、拌打器，擦拭乾淨備用。tvb now,tvbnow,bttvb% s$ k$ P3 f7 Q& c0 V
2         將蛋白、塔塔粉放入攪拌缸，以拌打器中速拌打至起細泡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {- u, }& o+ r" z# U6 L% b
3         作法2中放入2/3的細砂糖、鹽一起打至細砂糖完全溶解。公仔箱論壇: w/ v" i& V: Y  W; C% D& i
4         把剩下1/3的細砂糖加入作法3中，一起拌打至濕性偏乾性發泡。
1 \% N4 i& [# ~; {8 s4 [tvb now,tvbnow,bttvb5         低筋麵粉過篩，加入作法4中拌勻，成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb# w6 D+ E' R5 `+ O
6         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，均勻撒上蜜之果，再將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
8 }8 @" m+ ?1 z) R7         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻後抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
5 s% u" \' L7 A5.39.217.76【備　註】公仔箱論壇7 H4 ^* Z* X5 p# ~1 U* N
奶油醬作法請參考本站食譜-基本奶油醬

BeiDouChef

; m4 ?6 `8 u& X( ^2 c, L2 P公仔箱論壇檸檬瑞士捲5.39.217.76  a9 A3 T, m: V2 S- J% G7 a
【材　料】
" o# i  a( H( j$ w) o蛋白         公仔箱論壇# ^5 S7 M. \+ f( r/ u- B+ d' S9 n
170gtvb now,tvbnow,bttvb" |* \# t* f* R* c0 b9 m' ?
細砂糖1        
- C+ v/ |8 {8 Q  K85g公仔箱論壇9 F- r' M  q+ T/ e9 t8 d: D
蛋黃         5.39.217.76" T( h' I$ L1 P: p/ G4 ~
85gtvb now,tvbnow,bttvb  C/ u3 V8 z' c" E7 n, I( b8 d+ v
細砂糖2        
& K4 s5 t# i4 A; C20g
' L) X# y: d! D. ?! o3 ?8 ^8 p! F鹽        
3 Q, j) M( V5 B4 d' _8 H5 Xtvb now,tvbnow,bttvb1g
: m- h) g/ p9 N6 k+ H( D沙拉油         公仔箱論壇: H8 k- m$ t! N5 r( g
40g$ Z3 E1 f2 O- y1 k) w2 b
奶水        
' m# C4 f4 Y3 V0 C; X8 i0 e- y& w5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g公仔箱論壇: `& x$ a9 Y7 Z8 l' V/ X
低筋麵粉         5.39.217.76: |" Z! q: `5 o
85g5.39.217.766 w4 X+ @9 ^" Q' t  V( }
發粉        
! B# z3 Q: {9 Y4 V# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g
; u5 u4 K8 e8 K: c  d5.39.217.76檸檬汁         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I# v4 o/ }( i! f2 e5 D
15g
9 m3 J3 t( E7 n2 R$ L檸檬皮末        
/ C0 T) u0 _$ j; R/ p/ P2 D5.39.217.761大匙
- L( @4 `" E" R5.39.217.76檸檬奶油：
" O2 Q3 a# F3 K& s檸檬醬       
* e* {: C1 ]* Z+ G公仔箱論壇適量
  ~" e/ l. y6 ~8 d0 R4 d發泡奶油         公仔箱論壇) T2 G/ G/ @& D" O
100g
& N( a2 C- }: p2 v       
1 z& s# K" D; r5 f3 j. y0 G, }: ~【做　法】
7 i1 r/ \8 O% K9 P$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。公仔箱論壇% m6 Y; W) q8 j1 p/ A
2         蛋白先加入檸檬汁攪拌至發泡，再分次放入細砂糖1一起打至偏乾性發泡，成蛋白麵糊。# ~! x& r* V( Z) _" E/ x
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，再把檸檬皮末輕輕拌入，即成蛋糕體麵糊。
, U+ F4 {& d- Z- q6 ^& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         取烤盤，內部底層鮮鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
  r9 y3 v( w7 f; ^. o+ j5.39.217.765         檸檬奶油醬作法：將檸檬醬材料中的發泡奶油和檸檬醬一起拌勻，即成檸檬奶油醬備用。5.39.217.76  a% m# k1 ^1 E1 [
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上作法5的檸檬奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。! E. O: `( w* o3 Y. C
7         將作好的檸檬瑞士捲表面均勻抹上適量奶油醬，再撒上適量檸檬皮末裝飾即可。

BeiDouChef

3 c. [! F* x1 P' A: R7 |5 x
草莓瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb# q! r6 R& F4 c6 N7 V7 V. P
【材　料】
" j$ W; q" v! z! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草莓         公仔箱論壇/ ?' i6 ^% I8 T2 h+ @; u
20顆
/ s; F% h& H* J3 o3 c5.39.217.76蛋黃         5.39.217.76& B' z! g- \$ S' @
85g
2 c# C1 W" q( v+ X細砂糖1        
" y4 o! v/ u' Z- S. a公仔箱論壇20g
' |% S$ h/ B# e% ~& n; ?tvb now,tvbnow,bttvb蛋白         7 T! x, C  ^* P' X+ G# D
170gtvb now,tvbnow,bttvb3 l2 I: M6 Y2 f
塔塔粉        
* k; ?) S. j9 `; ?公仔箱論壇0.5g
) \) m& w2 Q  y( j% P" r8 r  TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2        
$ |/ w, H( e# d; d, M+ U! l  k; \1 n5.39.217.7685g公仔箱論壇( a; L! U  I  Y! b+ Y* M
鹽         5.39.217.760 ]& S+ }7 L+ v* B0 e. i
1g
8 k+ D  e& _  R  K' b: g沙拉油        
- `  ~8 J8 S$ _% C- B50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n; n' m6 t6 c0 _$ Q
低筋麵粉        
8 P- ~3 a! h7 Q8 F; V$ X85g) U: |% @/ c$ b/ m2 c
發粉         + d, e, S& U# s5 J) _) P% E
1g+ A$ \8 V1 B1 Q$ Y
鮮奶油布丁餡        
  S2 R4 `2 ^2 O( x% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。300g
4 }% B" a0 e" l6 M( P2 z鮮奶油         5.39.217.76" W9 I8 F1 _9 f# X/ P$ S
100g+ X, {4 s  E% y; Z5 c
        tvb now,tvbnow,bttvb1 x2 O. S7 w/ z. Y$ @* c& R0 ~5 ]
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d3 J; Q& r# y+ ?3 V
1         取約60g的草莓洗淨後打成草莓汁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [& g% o% e* J( Z! O/ x
2         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、草莓汁拌勻後，分別放入過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。
$ X% h% c/ e2 F) a4 W5 ^. R2 Qtvb now,tvbnow,bttvb3         蛋白先與塔塔粉一起攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。( Y! E+ N9 m3 Y, D
4         先取部分蛋白麵糊加入蛋黃麵糊中拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，成蛋糕體麵糊。8 z; \% P6 X5 s; E4 y( q# ^
5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約25分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y  U6 k8 |; [4 w
6         先鋪一張白報紙於桌上，再倒扣出烤好的蛋糕體，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E9 Q$ l+ G2 S& K) l% [/ ]. ~
7         將剩餘的草莓洗淨、切丁，拌入鮮奶油布丁餡中成草莓果醬。
8 ~+ P& G# C* O2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         作法7的蛋糕體另一面抹上作法8的草莓果醬於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
' R" y1 a3 e; ]$ O! o5.39.217.76【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb) i4 @/ N- f: i  L
鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

0 T# A; M4 i( n1 G) ~tvb now,tvbnow,bttvb雙色櫻桃瑞士捲. J7 t; x& ?8 R: Z8 y( {8 A
【材　料】
9 i3 f( S" T6 t4 i# T& H0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白        
4 o- C5 g' T  r. ]tvb now,tvbnow,bttvb170g
* F1 r# w+ S4 }- d5 M+ {- ?, m公仔箱論壇蛋黃        
7 ]4 _5 C$ e6 S  _. \; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g9 ^9 r0 e, ?$ z. C
塔塔粉        
. s% T: u; S% M5.39.217.760.5g
) C) s) w3 l0 p2 F- R, b/ Y細砂糖1         5.39.217.761 T2 Z  g' A9 K2 I+ ^- w/ N' [5 c# r0 l
20g
' W& }, `, \( A1 Z* }; O細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb- q, O$ O" }5 b" v
85g
. G: u8 `1 R' T公仔箱論壇鹽        
8 D) o  v& n% _, [, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g5.39.217.762 A5 r  a& }$ f) O& l/ I
沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb- c3 C0 A, X( c+ |% A
40g公仔箱論壇, O. F# a" e6 q( t9 ~8 d* s
奶水         5.39.217.76; e- p* O# C3 v1 Q' [& N- L2 T
40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f# i! A( W4 @+ [6 n7 e. [
低筋麵粉        
, {7 _3 ?! _% L: |( `! L5 [85g
( ~+ M* F, x3 T! r$ J9 J2 Y  M5.39.217.76發粉         tvb now,tvbnow,bttvb% U; F, b3 n% d- S. E
2g5.39.217.76) }! k, k" X# C
紅櫻桃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^, Y; Y. V7 Q; ?! S; T# L9 X+ L
適量公仔箱論壇$ P  J+ S" c2 w8 k$ @! ^. Z
綠櫻桃        
/ Z, r5 ^7 ?- Q. J4 h/ {適量
( d( R3 K5 {) d, q3 K7 g! c! j糖粉        
) u; D- S* b  L/ m) E! M適量
/ F3 @6 A% T& G1 I5 S5 n  o        tvb now,tvbnow,bttvb! x: x7 j* u2 S1 S! n" p/ C% Z8 H
【做　法】
! w( P3 N* p% n! X1         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
  F( s- O( z7 n) U8 H& |, ]5 C' w0 ptvb now,tvbnow,bttvb2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
2 {2 }: B: c: x0 a2 _  NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻。
; t8 r$ u1 `8 l; O. ]2 Y7 M公仔箱論壇4         將紅綠櫻桃分別切成碎丁狀，並加入作法3麵糊中拌勻，即成蛋糕體麵糊。' O9 C! {; o$ G' e, Y
5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ u# r( `8 L9 [+ A$ c+ R* ~2 w, [
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上適量奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

' z! t9 N3 U8 i. p; U  z5 f5.39.217.76柳橙瑞士捲
: i, n' H5 Q8 V# w【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb. z. _6 r* B9 f2 `7 W
蛋白        
( Y; i7 L$ L; d( L) V公仔箱論壇170g
% v0 _: Q. u: @7 `. P" B) }5 etvb now,tvbnow,bttvb蛋黃         : }- {7 U  p* s& r( Y( T8 e
85gtvb now,tvbnow,bttvb/ E# T* f/ v% z  ?, u: O! w
塔塔粉        
0 [0 W. x: C9 U/ Ztvb now,tvbnow,bttvb0.5g' x% @9 d. E' ~
細砂糖1        
7 B+ U0 R, y  [3 T4 `20g
1 p& o3 I4 t2 \公仔箱論壇細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?* g. L/ \2 ]
85g/ ?+ Y9 `3 [0 r! C
鹽        
) D# b2 E9 F$ z1gtvb now,tvbnow,bttvb! x/ B. [- i5 B2 d2 h% e( R+ Y
沙拉油        
- Q- a% H0 x' [" K: ?; M  x  i2 }5.39.217.7640g5.39.217.760 J6 I" I+ A# A/ V9 K
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H3 x- o( N2 M; a5 q9 N! @5 j' ]
250g公仔箱論壇6 z* x  F5 I; j- `- R  V4 Y0 _
低筋麵粉        
: Q  y7 u- s+ @& A8 [% @tvb now,tvbnow,bttvb85g- L$ ^; t8 `3 h
發粉         tvb now,tvbnow,bttvb: m% c. ]6 o# Z3 ?  m8 V' W: S
2g) l' x! F+ z4 j0 S2 ^7 J
柳橙汁        
' c/ \) C% ^& U40g" Z0 w0 s; k8 r# f% E, i! t0 u
柳橙        
. k2 u) C5 W. C7 p- F2顆公仔箱論壇5 z3 }+ o8 O# B" T$ F8 Y
奶油醬        
8 r' U; q# O) s' R9 M; j1 S+ t$ f150g
( M- x  j! Y6 Z  [( n0 o杏仁片        
/ z( f# p/ w3 ^4 i適量: U4 ~) [9 T" l5 |+ W4 b
        ! {# w+ ^3 n& O5 Q
【做　法】5.39.217.762 }$ p8 p/ T3 U7 I7 q* u
1         柳橙洗淨後切約0.2cm的薄片，放入糖水（細砂糖120g、水250g混合）中煮至透，再取出瀝乾水分備用。tvb now,tvbnow,bttvb: T5 v  j: p2 o' |
2         蛋黃與細砂糖1、鹽先拌勻，再放入沙拉油、柳橙汁及過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb: S; A) c% v( r6 r1 P
3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。7 t7 v4 f+ d. \- y2 R. W
4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb- f9 p# ^. R7 Z& J2 z
5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙，先均勻擺上作法1的柳橙薄片，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
; y$ b* ]8 B* f" s; b# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t! Q9 }+ `  B# J2 V& s3 l9 H4 R6 y8 D
7         將作好的柳橙瑞士捲表面均勻塗抹上奶油醬、撒上適量杏仁片裝飾即可！

BeiDouChef

5.39.217.769 k0 h& _2 Z3 ?+ `! F1 \' G
藍莓慕斯瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `, ^  N, J9 q9 A* o% e  p5 f
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I+ j8 b5 E' Q) t- S
基礎原味瑞士捲         公仔箱論壇+ u) D& h2 f( V
1份tvb now,tvbnow,bttvb* N" @0 Y" \; ~9 y+ w
吉利丁片        
) i* X0 z$ k/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6g
0 x+ R0 z4 P0 T- s2 i9 ltvb now,tvbnow,bttvb冷開水         tvb now,tvbnow,bttvb8 c: c1 v' |7 Z& C5 l
25g公仔箱論壇/ I  }  b" S1 d! o) l
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb  e) v9 I' G; U  x0 |3 E
30g
) M  b' \# v; `) \8 I7 }) y: ?公仔箱論壇熱水        
8 \2 n6 I( e5 P  r- Y, X50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |0 r9 r# `, {3 L5 v2 I
檸檬汁         $ W  g% W$ n% N1 T' N7 @
5g
% k' i1 s  L) C0 A4 N- z2 V藍莓粒        
$ O" X# A  j1 n) \& h9 L  dtvb now,tvbnow,bttvb60g
, r1 w9 }; f5 _# Btvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油         ; H- N8 B# A! B6 R- h
120gtvb now,tvbnow,bttvb9 Q! m2 P; k# f+ e/ s9 L, Y
藍莓果凍         5.39.217.76% ^6 H% i7 R2 v
適量
. \) T: E; x0 j8 l0 U% t: T4 X5 ^       
: q( a8 n& z5 W; ?9 Ltvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
, A) [/ ~1 V6 A1 g" g8 z5.39.217.761         吉利丁片先用冷開水泡至軟；藍莓粒泡水至軟後瀝乾水分備用。
  d# m: L/ H0 @, ^5 k* R# T2         細砂糖加入熱水中拌至溶化。
6 G, w) Y5 l& a* e) e1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將作法1的吉利丁片加入作法2的糖水中，待冷卻後與打發的鮮奶油拌勻，再加入檸檬汁拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb, ^9 E1 P. A: X: _  d0 H6 ?
4         取作法1的藍莓粒加入作法3中拌勻，放入冷凍庫中待冰硬,放入擠花袋中擠一圈柱狀捲起，將藍莓果凍適量淋上即可。% `1 t4 z( R9 x6 R; S
【備　註】/ u  U6 `5 R6 p/ `, w
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體5.39.217.76( [8 j3 \6 T5 K9 U
蛋糕體表面淋醬藍莓果凍
* W: ~: J" P. \9 u3 {8 I9 y9 I公仔箱論壇材料：藍莓汁100g、細砂糖45g、吉利丁5g3 e" g0 h/ A5 z$ s( m
作法：
! Q% R, j6 B8 F/ t: O2 M1將細砂糖和吉利丁一起拌勻。9 q* S6 J. J7 ^6 P
2藍莓汁煮開，加入作法1中拌勻待涼後淋上瑞士捲表面即可。

BeiDouChef

& |( a4 A: W1 R6 {薰衣草瑞士捲! i/ L' u" _0 j1 M
【材　料】
4 a& N  `% G$ b) w. @. G! a; n蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U2 O% o9 Y3 @; z& [# r. ^5 D
170g
" z; b7 t& ?8 F% ?塔塔粉         公仔箱論壇( @5 Q" f. m, v. @1 }
0.5g& U: U! l- u. ^: T) \
細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb( [* b3 A6 S- a. A8 u5 \" O$ E
20gtvb now,tvbnow,bttvb+ s% b8 `; G6 T) `  }
蛋黃        
# f4 N$ K! t+ b- Q, r公仔箱論壇85g
" [1 u( F5 s: O+ c! `5.39.217.76細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]7 B8 g$ E" {; q' B  T5 U7 A( l
85g
  x% N2 b$ @4 L3 r1 D4 H1 \! a鹽         % w* {' p) A! ~6 }8 w
1g
* C( O! H6 U7 A, E7 U+ ]/ }7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         9 ~1 ?0 Y+ \- [4 A& P2 b1 z
40g
8 |7 D  O& d( o$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱開水        
5 E: h" v, ~0 d+ W  d8 z公仔箱論壇100g5.39.217.76; _2 R! N/ G% ]; ]/ D+ Y5 c8 [3 O& J
低筋麵粉        
/ G3 I3 k; C5 e# ]6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g7 ^; F* b  H. I; z( G) o  J* O: d
發粉         公仔箱論壇, D' {7 _( n( ^3 g2 A$ F
2g
6 _6 X% |! G" l. n8 {5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾燥薰衣草         " O, D) f  J7 R% T6 U" k  r
5g公仔箱論壇  ]9 |  Z/ I1 n7 f! F
香草粉        
; o6 _( ]0 X& M$ u4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.5g
" B: m1 y( M" Z- D& |公仔箱論壇發泡奶油         0 Z. t' Q" U- G# [+ q2 E/ i# b
適量
8 `& S* v& h3 @3 X" Y       
0 C1 n+ x6 K1 z- X公仔箱論壇【做　法】
( I" W( |( C0 m; b# N. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         乾燥薰衣草以熱開水浸泡約5分鐘後，撈去薰衣草，茶汁保留備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `* o# U. l" L9 T
2         蛋黃與細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、薰衣草茶汁及過篩後的低筋麵粉、發粉、香草粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。公仔箱論壇; ]& B1 h$ ^9 P" Y+ R
3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2打至乾性發泡，成蛋白麵糊。5.39.217.766 ?- z8 D: ]5 V; A! {* B2 O
4         先取部分作法3的蛋白麵糊與作法2的蛋黃麵糊拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
/ V9 `, `& D% |1 y9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙後，再適量撒上份量外的乾燥薰衣草，將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
, {+ p9 W5 c. L1 N6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上發泡奶油，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍連同白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

4 e* {1 P& o9 n8 E: P1 n( X公仔箱論壇乳酪瑞士捲公仔箱論壇9 C. [( g0 c1 S1 j# _0 g8 v, ^
【材　料】5.39.217.76- G' u. q1 d9 m5 Q6 ]$ H/ k
蛋白        
. Z3 K6 Q# F! A5.39.217.76170gtvb now,tvbnow,bttvb* `6 p" f: W# a$ V4 _, X; B
塔塔粉        
$ i7 O. t+ s3 [  ~% X8 ~+ X6 a. ?0.5g
- D% S/ b* f: h7 _# j* Ktvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1        
" [7 t# e! L" b8 e8 ~0 j& x5.39.217.7685g
$ z' l) y$ K' A0 K- a! P4 N2 o蛋黃        
! z' i! C3 n% B* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
+ q! k2 y3 b: s5.39.217.76細砂糖2        
5 S& w( a5 v$ \' ?- Z* ]公仔箱論壇20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M. S: y8 B: |0 y9 @$ v- ]
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K/ b* E4 S( i' [! Y0 q
1g
& i. e* y& T! Y# S2 k; F' J奶水         tvb now,tvbnow,bttvb' s) q) j+ T+ i8 N; x0 q% G3 ?0 H
40g
; S* G2 r% |5 E% F+ l+ T5 \5.39.217.76沙拉油        
8 L9 b' r+ C* K# Y0 K40gtvb now,tvbnow,bttvb4 ~/ u: w7 V1 l1 G
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb8 J; P9 I2 A& E) R' i" ~2 b
85g5.39.217.76, [6 S5 s; Q, n3 ?1 i
發粉         2 G# u* g2 K: o* g
2g公仔箱論壇# ]- P" q' g; [  U
乳酪醬        
: I9 z7 k5 S" |& m3 O  y公仔箱論壇適量
6 Z9 [! O6 R* t        1 Q( C0 v8 l" u6 u0 f( @9 B& G  G
【做　法】0 u7 _0 i( |& j6 s# S
1         蛋黃與細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。公仔箱論壇+ m* d( `! `/ W' i
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
8 [& ?4 N; _' ]* \3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
( L3 h! n" W3 O+ s; X; h" W( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將乳酪絲平均撒上後再把作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇) v7 ~) _3 a6 E7 P& E
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上內餡乳酪醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇0 x- j0 D; g+ D- g8 f1 [
抹茶紅豆瑞士捲
. I9 Z3 F& A$ m* s- k4 E【材　料】
/ d; P! X. W; L- L- }7 |+ ltvb now,tvbnow,bttvb蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb( m5 @5 B! H' L% D
210g
; i6 ^! V" E6 l' y6 o( l公仔箱論壇塔塔粉         + ?- m; _: l* S6 p: x( @6 o
2g
8 _7 i. m1 C3 T公仔箱論壇鹽         5.39.217.76* ]( `; Y5 F& q8 }" a3 F
1g
; E4 j3 p$ z7 }  j5 i& j公仔箱論壇細砂糖         5.39.217.76  Z$ |5 A: j( {. T# ^1 s
120g
, W$ v7 T0 J5 @+ D1 U% @) v: X' c- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
( W+ y" o  \$ k8 x+ k" }90g
. K. R' Z/ w  |) @; o5.39.217.76抹茶粉        
- S4 F/ D  f( |  Ttvb now,tvbnow,bttvb10g
/ h! X2 _* p( n# j4 f8 }tvb now,tvbnow,bttvb蜜紅豆        
- @2 U( D! v( l& B! Q- T50gtvb now,tvbnow,bttvb1 c( Q' A- N, ~) s" \6 t
奶油醬         % ]) }0 {  b0 |0 D7 V: d
60gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V4 F5 j4 R+ I" ?, \
紅豆沙餡        
: T( D' L, a9 }5 m9 b, B公仔箱論壇100g
6 X- [$ S+ M' I* w5.39.217.76        / L, Y- o* x- w
【做　法】
. u0 \% r# s( `, B1         蛋白與塔塔粉以中速拌打至起細泡時，加入2/3的細砂糖、鹽一起拌打至細砂糖完全溶解。
! V" P, C7 H0 P( M2         將剩餘的細砂糖加入作法１中繼續拌打至成濕性發泡即可。
; X' p8 P* b* H5 I+ ?3 ^1 [3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         低筋麵粉、抹茶粉分別過篩加入作法2中，並輕輕拌勻即成蛋糕體麵糊。
# a# X7 d4 m! b( ^- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         取一烤盤，於內層底部鋪上白報紙，並均勻撒上蜜紅豆，再把作法3的蛋糕體麵糊倒入抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇! o. `9 j5 r  R/ o. R& B$ }. a
5         將奶油醬及紅豆沙餡拌勻成紅豆奶油內餡備用。tvb now,tvbnow,bttvb) N5 A7 G: w6 r! a* R7 k5 ~
6         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上紅豆奶油內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。

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6 Z  p, b8 d; u( v- [) S, H( x% ?

7 l# H; e! A. ?1 b4 d* k芋頭瑞士捲  T/ v& M9 Z/ C) C* M8 Z. m2 U
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D1 E. f6 y  A4 @( O
蛋白         
6 P. M+ P: L' h& W: O. h; e% A5.39.217.76170g
& ^# ?3 G* U) v5 g* R4 _5.39.217.76塔塔粉         
, {2 Z8 v+ }- x" f5.39.217.760.5g
& R, }! @$ {  f# m; W細砂糖1         
' F- A. ^+ c3 Y: b: D( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
+ o* A: t9 s; R/ I8 M0 ytvb now,tvbnow,bttvb蛋黃         公仔箱論壇! k. \/ o7 [- _! ~7 D
85g
2 [2 v0 e: q# Y- {細砂糖2         5.39.217.767 b0 J8 d9 v" d0 s3 p4 J9 h8 ~
20g
" C# B" u1 t/ w, o8 q, u4 w( ?公仔箱論壇鹽         ; M5 C- Y8 B+ T, M$ q) V
1g4 g1 R3 y1 f. T4 w3 R& ?7 ~
奶水         0 Z  O+ x1 P9 ^3 {# ^1 H+ X
40g" c' G; x3 y/ y- d1 ^
沙拉油         公仔箱論壇; s. Q* T' d0 L# B
40gtvb now,tvbnow,bttvb7 D* l0 l* [3 q9 x! t8 |
低筋麵粉         
! O- l" g! A- Q3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85gtvb now,tvbnow,bttvb& _/ U1 I4 X% I
發粉         
3 N0 Y. c0 X) g0 i公仔箱論壇2g
* \7 V" i# W, N/ j! C9 n  K5 G鮮奶油         
- _% A# @0 c. L100g公仔箱論壇  V8 W) N/ i8 ~# h: g* x1 I
芋頭內餡         5.39.217.76% y  C+ a& k8 \. Q& z, ~
適量5.39.217.76, Y3 a7 ?. i) ~: y+ |+ X
芋頭鮮奶油         
2 r- q* {$ Y- [適量
: @9 [. A" O9 Z. _& R* d        tvb now,tvbnow,bttvb& c% X2 l2 V( F( @5 T
【做　法】
1 i9 ]8 c, ?& M# r* B; u5 W3 ]公仔箱論壇1         蛋黃加入細砂糖2、鹽拌勻，再加入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩加入拌至勻，成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f/ n9 f* b; `+ P/ ^
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡後把細砂糖1分次加入打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
- J, t2 C/ f5 m( D3         先取作法2部分蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。  ?7 I6 X, }1 ?7 F. E
4         取一烤盤，於底層鋪上白報紙後倒入作法3的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190度烤約20分鐘。
5 l6 j9 x7 v: _% V( N5         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上芋頭內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
. o9 C* D' P8 ?9 t; Ktvb now,tvbnow,bttvb6         於作好的瑞士捲表面均勻抹上芋頭鮮奶油，最後均勻以線條方式擠上裝飾即可7 X) N' M! i# y2 E9 L- F% J; h# a
【備　註】
5 X  K0 F% I$ {5.39.217.76內餡DIY－芋頭內餡
& ]- V! h7 j' I* Y# J( k( H材料：芋頭300g、細砂糖60g、奶油60g、奶水30g
( F: }+ s$ i  s2 x* x作法：' |5 n  H$ X( B) |! U- R" s6 b; e' \
1.芋頭削皮洗淨並切片後，放入蒸鍋中將其蒸熟。tvb now,tvbnow,bttvb$ m6 ?/ A6 S- O- @8 K$ N
2.作法1的芋頭趁熱壓成泥狀,再與細砂糖及奶油、奶水混合拌勻成芋泥。
& ?+ o; x4 A4 N/ M3.取約300g的芋泥（剩約150g）與鮮奶油拌勻即為芋頭內餡。
+ f& N$ U3 z- l& {3 x1 \4 E1 n* v公仔箱論壇裝飾DIY－蛋糕體淋醬
9 H% S* s, `9 A% T/ {9 D& v) jtvb now,tvbnow,bttvb取作芋頭醬剩下的150g芋泥用網篩向下壓出更細緻的芋泥，再和打發後的鮮奶油40g一起拌勻，即為芋頭鮮奶油。6 F" {. O6 Q- D( Y- S9 V' n, x* b  S4 K
tvb now,tvbnow,bttvb7 {6 S) P) q2 [7 q, R

7 c9 m4 \; C3 i; A, S: {& K9 `9 F公仔箱論壇愛爾蘭咖啡蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E; P- \: s. k
【材　 料】
: s, O  D& q6 f$ x( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶         70公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c' C2 k* {8 p
細砂糖         200公克公仔箱論壇6 V! J5 L8 A8 m8 y0 y
水         20公克tvb now,tvbnow,bttvb. j9 D: E% I' _3 B7 Z
咖啡粉         20公克
4 [, g( g1 s& l5 f! S7 ~  Q: h沙拉油         80公克
- |; P! C& P  s4 r& A. m8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         110公克* ~7 y0 B# |1 @1 v. Q
蛋黃         70公克
' A0 R0 _& M& \3 Z: W% V5 P9 Y/ z蛋白         200公克% Y; [" v) C  p9 d% C0 z+ W* Q
奶油霜：
, _. E& Q- U3 D- e$ R5 Z" utvb now,tvbnow,bttvb白奶油霜         200公克
1 {/ T8 W7 [. w" N7 ]; B8 F# G濃縮咖啡醬         100公克tvb now,tvbnow,bttvb) ]- V7 _. e5 d
愛爾蘭咖啡酒         30公克5.39.217.76* r% Y0 y9 `: @  ^5 L8 {
焦糖胡桃：公仔箱論壇. B, {6 m: O- i# g3 f# E% J' q/ c( M" ^
細砂糖         50公克5.39.217.76% I% p9 Y% p: {3 k: b
動物鮮奶油         20公克
. @# l4 n6 f" I" m' v! S$ W發酵奶油         15公克$ {+ V% v; F6 L
胡桃         130公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N0 v! R1 y, _2 s4 X
裝飾2：
: a( z$ X( f& L: u) W. O5.39.217.76開心果碎片         適量; E) j3 R+ O. c! h' |1 o# H. U! [: n
巧克力         4片
+ @# k0 [& S- q  z熟杏仁果         適量
  X' X% x3 h( c# z2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅醋粒         適量tvb now,tvbnow,bttvb9 y; i! }1 d/ ?4 d

& u$ {  B1 [5 N( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
, }4 S& Z' J4 b9 t3 X5.39.217.761.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
  A" w4 F' v- }, L1 g* `% K公仔箱論壇2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
" F* @9 J' c; L2 h% A9 F) v3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
! e) _; e; o1 `4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
: w: _6 \" _9 ^4 |5.39.217.765.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
1 K( p( O; o7 ~6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。/ z; g; N9 o1 a: Z
7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。5.39.217.76; e  J- y8 N/ c  J" f! b) F
8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。5.39.217.76# @# C) Q9 T  j
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
5 L; b) O, V, D/ ~7 Y) h5.39.217.76【備　註】
, m7 O& n7 e7 I* B公仔箱論壇長30公分／1捲5.39.217.76# u( j/ c: o' x; z) s8 z$ M2 j) O6 Q6 S
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。公仔箱論壇! s- W3 M* ~' y9 ]- G
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

BeiDouChef

% E& q, O# a2 X! m. H公仔箱論壇巧克力豆瑞士捲
, @1 o; i5 b. f% A5.39.217.76【材　料】
+ @0 R$ j9 B) V( P+ w0 c1 Z0 p+ h蛋白        
) J* C( u7 B6 ]6 S- |$ A  a: [: K$ \公仔箱論壇100g5.39.217.761 o- s3 w6 q8 ^$ h
細砂糖1        
* ^5 H% V( m  c4 }公仔箱論壇20g
7 f6 L' J5 Y" a+ ^蛋黃        
; n) w& `( A& A( \- ?50gtvb now,tvbnow,bttvb6 Q+ |% r& q! N7 o  S) l; V
細砂糖2        
6 a1 H  P8 k7 ^6 U' V) T% N4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60g
4 l4 O7 |4 Y4 d! A7 H. t* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
9 d- e- x, g2 l- r) Y100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L# g: X$ _3 ?: ]* B
鹽        
( F1 I$ N7 d& I- z* f) O! ~tvb now,tvbnow,bttvb1g* v3 Q3 _2 ~8 W' |4 J- e
牛奶         公仔箱論壇& g* Z+ t+ k1 g9 F' g7 u
25gtvb now,tvbnow,bttvb  [( z- b% V8 V
沙拉油         8 f( P, E0 |4 C) I. M8 a
50g
  v4 |4 p( [. ?: m9 b3 z  l公仔箱論壇發粉        
+ H# w8 R. H) a5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g
: {) s1 s5 k* [: G* ]4 I溫水         5.39.217.766 y- f% L" C/ [- M" h) J7 `
80g# A4 z8 `" {( L1 a% D5 f0 }! D: D3 r
可可粉        
* V* C  f8 q& F* f公仔箱論壇20g公仔箱論壇7 l6 s9 M# A# J; K& F" R- F1 \
小蘇打        
% c8 K' Z4 }. Y7 x  f2g5.39.217.76. U' G. v' Q9 d) W
奶油醬         公仔箱論壇" h2 k1 P6 H% J$ V' Y
150g
9 C% ~: ?/ e) q3 s- K5.39.217.76巧克力米         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q4 k0 E6 C, H/ N3 J
50g
2 u8 }% p, o9 V4 }糖粉         . S# `5 n1 ^) x" l- Z) r
適量5.39.217.767 g+ g" j# U: P9 ^: X
        5.39.217.761 L- u- D- d6 v  T6 u) c! m: {2 V5 ~0 S" a
【做　法】公仔箱論壇: }4 E, S- }: e) f
1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s6 W7 M2 m; x) E
2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。. s, L+ \: n) H/ o4 z2 O. [
3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。
4 K8 H9 n) Y. l- ~5.39.217.764         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。1 [# l, e( C' L! A
5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。5.39.217.76% u0 j5 m+ _; D. F
6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。
( E" p6 a  _' Q6 s2 l& B& `; R# ~7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
7 p% e9 @- I* V% i3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。0 r+ y" r( l$ v! s  G
9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。