BeiDouChef

1 n6 u" H/ P% o) c0 _( k. ^tvb now,tvbnow,bttvb杏仁全麥蛋糕
8 P. m& R  a4 g1 g! g【材　料】5.39.217.76' u1 o9 T# X. Z" h$ F2 I8 k1 F$ ^3 i
全麥麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k$ v# b$ O* C- J: H6 Y
400公克
( j2 h# ~7 ~6 T/ n9 P% r4 J8 `低筋麵粉         公仔箱論壇+ X0 g% J% B0 M
100公克tvb now,tvbnow,bttvb$ v2 x3 o1 h$ v1 G  i( O/ r
杏仁粉        
+ H6 L5 ^( S. V. m, g* |5.39.217.76100公克2 k" D, j  W/ K) j) |3 Q
糖粉        
4 T8 x% N/ r$ |4 i* ^9 Wtvb now,tvbnow,bttvb350公克
( X; v$ V& }6 W  B; ]" _# }& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉        
; Y$ i. F/ Q8 ^( x0 }  L公仔箱論壇5公克- G5 A: i- y5 u$ T+ o7 D
全蛋         & e5 l0 b" a. E  |* j: l/ W- a) {
350公克公仔箱論壇, j1 G3 \7 R4 Z" K. O2 ~) ]
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p& U) N% u+ i5 N0 j$ T3 G+ h
350公克公仔箱論壇, m4 Z# j  X% q* {( t2 I! T; \8 y
鹽         2 d3 k& {9 d5 G0 B! ~
5公克tvb now,tvbnow,bttvb& J5 [1 r; v7 N. G
檸檬汁        
* K$ p9 X; |$ C; atvb now,tvbnow,bttvb20公克
- c, E, S: i3 p6 ?8 O' z' C0 T杏仁片        
9 }3 }+ k3 K4 P3 i' }50公克
2 Z" Q% w9 i% u* O       
0 v: s  S+ G7 j' R【做　法】
! @$ G! k8 K0 {. M6 s( b2 G! ^1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。公仔箱論壇' s0 M" y* b8 @% K/ Q
2         全麥麵粉、低筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。
% n' @4 B9 O9 b" d8 T, Y5 A5.39.217.763         將過篩好的粉類材料、鹽與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。4 `* p* @- K4 J+ u3 i* B
4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入檸檬汁攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb7 s+ p1 [. q& K
5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，撒上杏仁片，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。

BeiDouChef

5.39.217.765 |; H3 {2 q: Q$ z' J7 K
亞麻全穀蛋糕公仔箱論壇( ~# s. b% J$ [4 \
【材　料】公仔箱論壇) E' g5 S; r* G& y& _
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j* \) V! t: i; }4 @: D, S$ S4 Q! }
400公克公仔箱論壇6 [: L4 x% X  P" I
雜糧粉         tvb now,tvbnow,bttvb- v# ?4 b1 Y' P! ]+ {4 T
100公克5.39.217.760 F/ h) l+ H6 m4 A( p' j+ Z
糖粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P6 r  D! `  n. z$ C
500公克tvb now,tvbnow,bttvb- \& K' a/ U* W! p2 [7 r. L0 t
泡打粉         5.39.217.76. r" `4 f$ [/ F( ^7 X' y2 g% U
5公克
0 k3 m9 Z0 F3 ^) W公仔箱論壇全蛋         公仔箱論壇% P+ Z- K' `8 U/ b6 V8 P: [
500公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {% K* C8 k. g" W/ w+ V7 m$ K2 \, W
奶油         5.39.217.76" X) _1 J/ I: ?: [+ Q  f# e2 z( R
500公克' C# }% ^6 e/ F4 I; T1 c2 ]9 W/ q
牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb# `. d8 p. y! }$ q$ p
50公克" k) }7 F% j7 n2 i
鹽         : t# E& ~, v2 D: @2 |" q
5公克
/ F) G4 f- {! s9 ~亞麻子        
3 E* N2 z6 e, J7 I9 L9 \3 z公仔箱論壇100公克
3 h& _8 w' r1 s- u- {公仔箱論壇       
  i4 F" F0 H' e9 f) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】公仔箱論壇2 O% ~7 K9 [- {6 l7 q. E6 h* H
1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。* o4 [6 j" \* P0 G8 @+ T8 Y8 J
2         高筋麵粉、雜糧粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。
. ]! N7 g6 A8 ?) Z' F) L2 s$ l3         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。tvb now,tvbnow,bttvb5 i# c! c" c* |  X/ X/ s
4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入亞麻子攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。9 u: M9 r" W8 ~6 {) O
5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb% e9 v2 H3 f. s( D3 F( t
櫻桃巧克力蛋糕
! F) g$ w0 s3 d1 |- y; y【材　料】8 v( c  `) a; r7 B3 L8 q$ R4 h
高筋麵粉        
  L# ]9 N! o$ Q3 a. A8 D" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250公克
1 x1 E$ b  u; P, v' ~1 a1 n/ ]) b8 F5.39.217.76可可粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b* R) ~! m) z; \' R4 @! g+ x% \
20公克tvb now,tvbnow,bttvb' [2 c2 H2 g1 V; @
糖粉        
3 _3 X0 e* x# d1 I8 e公仔箱論壇300公克
+ o: O" d7 D* d, ltvb now,tvbnow,bttvb泡打粉        
4 }# O5 u6 G4 E) |公仔箱論壇3公克公仔箱論壇8 G* A4 M0 p8 I6 _! ?3 h& }
小蘇打         tvb now,tvbnow,bttvb! C& o+ M3 ]% f2 |1 l2 C& Q; E' b
2公克
% ~4 P! A6 U( ?8 x  o  l' [% Y# ?1 itvb now,tvbnow,bttvb全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb" B- w, K/ ^5 ^. B! |/ R+ R" }
250公克: L+ ?5 v( F7 c. d; f' w" u
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S+ d5 Y8 k: x9 J2 f7 b/ |
250公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K' E6 c' y0 c) |8 u
牛奶        
; P1 H( Z; @8 Y. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
$ N* V) |2 U( V5 l1 L; M鹽         tvb now,tvbnow,bttvb& d) `9 }$ t  ~) L
5公克5.39.217.76* I: t1 n% Z6 s) s) }, U. _
櫻桃乾        
  t5 @2 J5 }9 a公仔箱論壇100公克
4 t5 U2 z2 t& J7 Y6 a葡萄乾         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V6 y: t4 k7 _8 v
50公克tvb now,tvbnow,bttvb6 j! s) E  R5 H$ G) v* ]
蘭姆酒        
5 v8 {6 i8 H  F! I8 ~5.39.217.7650公克
/ x+ a6 ?' O- Z6 J! y+ F. U* y1 v       
$ L% o0 K9 [1 O5.39.217.76【做　法】
/ R- k! T  }1 `# t: a$ h8 a' Utvb now,tvbnow,bttvb1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
: `* l3 w- U/ Y( [2         高筋麵粉、可可粉、糖粉、泡打粉、小蘇打一起混合過篩備用。
$ d) m6 F+ M+ n$ |3         櫻桃乾、葡萄乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。% @0 r3 |) d; h' A2 i
4         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [% R3 A( y3 z8 C  x# f
5         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Z6 \* z9 A* I; S5 d1 v1 q
6         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。5.39.217.768 v+ i- G5 _2 ]% a  x
【備　註】
  G, T7 _" U1 y6 J+ f9 ^3 K% x5.39.217.76份量：650g水果條×3條

BeiDouChef

% G8 P) a$ Z2 b! Y/ l+ Z
香蕉瑞士捲公仔箱論壇8 P, v  N9 T: c! G
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb3 K' l$ m5 ]$ u+ T: H
基本原味蛋糕體         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w: ~% M+ f  q' v& i
1份
2 k. P$ Z- k# g9 z5 Q, B公仔箱論壇香蕉        
  b2 B) f0 h0 x8 d5 W- F  Q2根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I2 ~; y: r% n+ j2 I
奶油         5.39.217.76# U0 l& `5 h' }, w
30g
2 ]3 V- L8 n7 \4 x( Mtvb now,tvbnow,bttvb鏡面果膠         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @5 L. n3 l9 g1 i* X7 A7 N
適量9 e  W% `. C5 d6 Q
苦甜巧克力        
2 d$ r5 {1 D+ d' v4 C' z5 |5 q100g
) |2 w4 _! s$ M0 X# r! [& ?4 \5.39.217.76鮮奶油布丁餡         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `4 F/ B/ C* q8 c
80g公仔箱論壇& @( E' e- Q4 d0 C5 o' f$ c
        5.39.217.76- S/ U7 _. p- ^, v
【做　法】
: v, M+ ^7 v  {1 P公仔箱論壇1         先取1根香蕉去皮、切丁後和鮮奶油布丁餡拌勻，均勻抹於基本原味蛋糕體上，捲起。
) j' @6 ~% x* X1 D, J' ~$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         苦甜巧克力加入奶油以隔水加熱至方式溶化，再趁熱淋於作法1的瑞士捲表層。
3 f. p0 `; l" k0 S, l! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取剩餘的香蕉去皮，切成圓薄片鋪於作法2瑞士捲表面上，最後刷上鏡面果膠裝飾即可。
+ t) N4 d' \, T. U# W& e【備　註】
) Q( H8 [2 H5 J8 n公仔箱論壇原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q+ l! p7 g- m2 N( S) F' d% P
鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

4 X; L7 R5 a) l  C( `tvb now,tvbnow,bttvb水果天使瑞士捲
+ I2 F' q1 g9 Q5 H5.39.217.76【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T# v  M* f/ N2 U; K  E. N- V
蛋白        
, m% ~; _# i5 Z/ h200g
/ @9 \# z8 u7 ^& v7 m6 o, H細砂糖         0 a% e9 J0 F& B) {* Q
120g
/ g& V( e+ p1 c- P) X! I9 @+ r+ J5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         6 _3 Q8 m6 O( z& ~4 j6 Z
1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r/ q2 B- c. Q+ K$ P. S+ t
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb8 {% G$ q% E( z
90g
) H9 L& h6 U1 e' c0 F5.39.217.76塔塔粉        
$ s1 C5 D7 b5 Y2g! x& E8 w* B, Y+ B
蜜之果        
- l8 h0 ?$ P$ V8 M0 G5.39.217.7630g
7 R: ~/ E- i3 ~. C7 ^$ V0 p5.39.217.76奶油醬         公仔箱論壇* {3 x/ Q& K9 H
150g
  h% I: [4 Z  u' K  P- c" {& Ptvb now,tvbnow,bttvb        公仔箱論壇! e: e* q( @4 }2 V. |
【做　法】
0 A1 x8 o3 g7 j* ntvb now,tvbnow,bttvb1         取一攪拌缸、拌打器，擦拭乾淨備用。
8 N( p2 o% }) O2         將蛋白、塔塔粉放入攪拌缸，以拌打器中速拌打至起細泡
' w1 Y  H5 I  L9 y7 I  y3         作法2中放入2/3的細砂糖、鹽一起打至細砂糖完全溶解。
5 u. f1 {3 x" C( i4         把剩下1/3的細砂糖加入作法3中，一起拌打至濕性偏乾性發泡。
* x9 U+ r! e7 Atvb now,tvbnow,bttvb5         低筋麵粉過篩，加入作法4中拌勻，成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P. e. E& K& ]8 e4 J# V% ~' o
6         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，均勻撒上蜜之果，再將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
) |- ~) H- u' t) @; b4 Ftvb now,tvbnow,bttvb7         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻後抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
2 I1 k- S4 c0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t: t; r; H( ?8 n6 L8 g9 T. k
奶油醬作法請參考本站食譜-基本奶油醬

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! |2 R' {6 p: b/ `9 ctvb now,tvbnow,bttvb檸檬瑞士捲
/ Z+ ?+ ^$ I6 q6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
# ~5 p/ Z' m. B! c' |' z8 u4 V蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j2 H, Q3 q* S5 o% c
170g公仔箱論壇+ u# X* I4 D1 z
細砂糖1        
. j6 }7 c7 A( w; S8 m" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M, k6 v, s* Q' Q  y
蛋黃        
$ v4 v  l# O5 [" Wtvb now,tvbnow,bttvb85g
. t* h6 Y4 k& V- k2 P細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb6 x& I# c9 Y2 |! u1 Z
20g5.39.217.76$ N6 ]' O6 l  K' N" {' _6 p+ T5 e
鹽         : N8 a9 D0 ?% g$ m2 ~
1g
8 H- i0 Q$ ~1 i" G) N6 L# A5 G# {沙拉油         公仔箱論壇' U* j/ s! ^- m7 c. B9 _- Y% C
40g
5 L$ C6 v* X2 S# ?5.39.217.76奶水         / e/ |" F" y  |' x$ j
20g
: }' O2 ~9 B( J2 g/ x3 y低筋麵粉         5.39.217.76; g& J( V6 W6 i, @
85g
( b8 s% S1 N9 r2 \8 ^6 z% @$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉        
1 |& W) T& ?* r9 Ptvb now,tvbnow,bttvb2g
! l, p1 |: j, Y2 {1 q. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁         6 `6 g+ }  }; P
15g+ W! Y0 p7 }9 I4 B
檸檬皮末        
# e5 `& K  B# M0 H- J5.39.217.761大匙
1 s# q& w, G" F* I  t6 F5.39.217.76檸檬奶油：tvb now,tvbnow,bttvb- O5 S5 e& K0 N! [' @
檸檬醬       
( V' h' i# j& [6 e) J3 L+ l公仔箱論壇適量
, N) x+ y3 X+ ^+ L, q) `; u8 P發泡奶油        
  `# x9 K* Q: Q) K5 j' A' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100g
2 W3 C1 p) i; h. T) h( g: y: e0 Atvb now,tvbnow,bttvb       
8 _  u$ q0 E  m$ Y9 G% D( K公仔箱論壇【做　法】( v3 Y5 D7 R. f2 T
1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
. C( j* B" H) w4 ]  ^2         蛋白先加入檸檬汁攪拌至發泡，再分次放入細砂糖1一起打至偏乾性發泡，成蛋白麵糊。* h/ {) e. J: f  Y
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，再把檸檬皮末輕輕拌入，即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W5 V' V9 I  p2 I* V
4         取烤盤，內部底層鮮鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
  n. @5 h% f, L4 l" V: Ztvb now,tvbnow,bttvb5         檸檬奶油醬作法：將檸檬醬材料中的發泡奶油和檸檬醬一起拌勻，即成檸檬奶油醬備用。公仔箱論壇& F# b# o9 b" w$ |1 g1 F
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上作法5的檸檬奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
9 M6 U; S0 J/ P. a* o& Qtvb now,tvbnow,bttvb7         將作好的檸檬瑞士捲表面均勻抹上適量奶油醬，再撒上適量檸檬皮末裝飾即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇1 Y4 E9 a/ o5 ], k3 E  l, M& X
草莓瑞士捲公仔箱論壇& ^" _. ~0 U+ C; K' ?
【材　料】
1 _. [( u% e7 B$ J7 L公仔箱論壇草莓         5.39.217.764 Q* K3 l$ Q- T7 z# s# U+ s: f; |
20顆
8 H1 K! |! }0 j蛋黃        
! S: c. W% }' [' ^! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g5.39.217.76, n( U0 v* G& f) o( i, }7 w5 H1 H
細砂糖1        
7 B% t7 e  S( y$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g/ i9 p, ]% [- @
蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb* M, L7 [- o) r* c0 U$ B2 h
170g公仔箱論壇& r( g# K4 {, N' [$ J
塔塔粉        
& ]" A: A  a- f+ X6 t, x( I0.5g5.39.217.760 M8 J( q: y  W
細砂糖2        
! m+ Q$ s; W7 Z: Z! w! @7 b. b" [$ o7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s. X0 W& ^* [! ?
鹽        
' h3 }- O1 O' o$ x( {. g) }tvb now,tvbnow,bttvb1g公仔箱論壇( o# o& R7 t: c) l& j: O' |
沙拉油        
( {# d+ B! J, O$ k" n5 F' e4 E5.39.217.7650g
9 H8 v) m) K  i低筋麵粉        
, d  L5 u! ^) g* o) m, F3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g5 l) t+ U0 P. H, w- B. n! e1 O
發粉        
9 g: a7 C/ |2 \- w* x  k+ K, {$ u5.39.217.761g
, m! |. [5 d! R, U! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油布丁餡        
" c/ X7 t" x7 M5.39.217.76300g
# G9 ]3 i4 j7 a' d2 v9 }5 L鮮奶油        
4 ~& l# h1 [- |$ C2 q/ ]) O* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100gtvb now,tvbnow,bttvb$ B! k: z8 G4 C+ r5 C" E( e
       
2 q+ D9 q8 _8 G: j. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】! T' u9 P8 M( |3 w
1         取約60g的草莓洗淨後打成草莓汁備用。公仔箱論壇7 F$ Q0 V) b6 W2 D9 f+ v
2         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、草莓汁拌勻後，分別放入過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。
, D2 I9 R7 N8 x: B0 X3         蛋白先與塔塔粉一起攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。公仔箱論壇' \  A' I& b# s$ f' ^: s
4         先取部分蛋白麵糊加入蛋黃麵糊中拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb( `; p2 Z4 \5 H7 |0 v
5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約25分鐘。公仔箱論壇( K8 G  W2 ^8 U
6         先鋪一張白報紙於桌上，再倒扣出烤好的蛋糕體，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻。
: k7 E9 C- P* `1 ^/ T) \2 B' a4 x公仔箱論壇7         將剩餘的草莓洗淨、切丁，拌入鮮奶油布丁餡中成草莓果醬。
3 H$ ~3 J' p  v/ N5 p/ p8 C9 y8         作法7的蛋糕體另一面抹上作法8的草莓果醬於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。5.39.217.76- Y5 p) N5 E$ N; S3 ^! F" R: J% `
【備　註】公仔箱論壇# y6 i: Y3 c4 S, Z7 M. ~. m+ O  F
鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

! P+ p0 s, y4 n% G2 m$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雙色櫻桃瑞士捲
+ V( v8 V6 Y; c; i9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
; ]4 O9 P* }" @' a2 M: t- ]蛋白         : I7 V0 \9 a% i# S, \* H
170g5.39.217.76" b. t' ?! B2 J& p
蛋黃        
& M  a& S9 `! D5.39.217.7685g
7 a5 W/ B4 y9 R# R塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q* X( S& J7 H8 T1 U' P
0.5g
# v: x4 N. q9 E5 J9 ktvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1         公仔箱論壇- V# X3 o6 s- w, ~4 o# o
20g公仔箱論壇" h" ^. K/ D# H0 J
細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S( k0 G! @; S" i: S1 O( Z
85g! h) v, U' E" Y6 H7 @# ?  o
鹽        
* J' f8 l9 U5 H1g$ j! @, Y" _5 M: L  n* u9 @
沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb" O9 _9 u4 w, m0 d5 M5 j$ J4 Y7 N9 ^  C
40g
6 O5 a9 j: L9 U5 k7 k5.39.217.76奶水         tvb now,tvbnow,bttvb; F/ p$ U% J( g- g5 _3 ?
40g$ |. \" V. R4 M7 ^
低筋麵粉         公仔箱論壇2 f, c" }3 Z5 v8 O6 Q, ^7 z9 z
85g
) ^) ]3 S; ~) }3 \) {& \; B公仔箱論壇發粉        
% ?1 z! j' B1 V2 n" M2 W# Htvb now,tvbnow,bttvb2g$ U" P2 ?; n2 f+ D% B& J
紅櫻桃         3 x) m- \0 {" Q0 d0 C) A9 d  {: C5 [
適量
+ t. ]( [! t$ y6 }5.39.217.76綠櫻桃         ; l! O; ?; A. x, |" F# [% }& A
適量tvb now,tvbnow,bttvb- ?& F! |# I7 y0 R
糖粉         tvb now,tvbnow,bttvb+ r+ o0 S- i/ J5 ?) `$ e
適量tvb now,tvbnow,bttvb9 |' J, `1 U" g( a! o
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F& ~8 f( {/ ]" U
【做　法】
3 }% }7 x7 a3 Q$ P5 Q- _1         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。/ @5 `- R  T1 m7 X9 g5 b
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
7 ?) b1 i, A8 H3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻。) k7 l' q! `2 U# f  M
4         將紅綠櫻桃分別切成碎丁狀，並加入作法3麵糊中拌勻，即成蛋糕體麵糊。
6 e2 E% B3 W  }1 Ktvb now,tvbnow,bttvb5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。5.39.217.76% b8 N8 T: S  ^5 h6 [' U
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上適量奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

1 m% J: y  S- A/ k
柳橙瑞士捲2 e0 E3 z( b: R( ]  i
【材　料】
2 n+ s% c- ]2 ctvb now,tvbnow,bttvb蛋白        
$ }% n  A6 C% l170g
; E# \/ U  }9 j! f3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃        
$ G8 y, r" q) d0 n5 L) y" A8 s85g公仔箱論壇3 Q+ g' [- m2 b* i0 W+ |3 n% B
塔塔粉        
5 s! Z4 Q& y4 c6 ~3 }# F公仔箱論壇0.5g7 {( |, C; {$ T" G: U9 i+ R
細砂糖1        
% Y$ V" L- i% P5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g
5 j; g* e- h+ J/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2        
( d( `" ^' L0 f5 e+ H公仔箱論壇85g: Q' C5 ]' ?/ s  h1 T- d
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S+ E1 w0 K& c/ `4 ?
1g
, ]  K% Z4 g/ l2 c- }( c+ w/ b沙拉油         公仔箱論壇  t4 j- K1 B+ z+ _: w0 Z
40g
" R* b0 g8 Z* _. W7 o4 b7 D5.39.217.76水        
. O3 Q" A7 X6 ^+ L250g5.39.217.763 u4 T2 {' w9 a' q
低筋麵粉        
$ z) ?5 e8 B# z0 h8 \tvb now,tvbnow,bttvb85g
  F, t$ S0 c5 ]+ f+ F+ I8 `公仔箱論壇發粉         5.39.217.769 `0 W; i! f$ D: _) }0 B( e: ]) b
2g
0 U2 x  S3 k: Q" T, }柳橙汁        
  O+ q( V$ G' b7 M3 O9 \- Xtvb now,tvbnow,bttvb40g. h: O7 w% d: \8 t, d
柳橙         ) P; o2 T3 }/ K9 r5 X
2顆5.39.217.765 u  W4 `  j, k- \8 N5 \
奶油醬         公仔箱論壇6 ?0 E3 F: R8 r
150g
. [% [' Y( Y$ b1 x1 f杏仁片         5.39.217.76' j& \: K* p& V% i' E5 P9 y
適量
* l% ~- P& @0 p6 @5 @! S5.39.217.76        - o+ r. J) }; n: z4 e3 G
【做　法】
. K: i' [2 f8 A5 |tvb now,tvbnow,bttvb1         柳橙洗淨後切約0.2cm的薄片，放入糖水（細砂糖120g、水250g混合）中煮至透，再取出瀝乾水分備用。公仔箱論壇7 _0 x' y* g' D9 @7 d
2         蛋黃與細砂糖1、鹽先拌勻，再放入沙拉油、柳橙汁及過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。
* c8 ]( ]$ a9 p4 G! c3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H. d9 U- c/ B$ M  B
4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
2 T0 q; o# o+ x/ _! l7 O2 k5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙，先均勻擺上作法1的柳橙薄片，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。" X  B- ^$ U& c# j/ n, Y
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。( [8 f% e( u2 G. a; s) t
7         將作好的柳橙瑞士捲表面均勻塗抹上奶油醬、撒上適量杏仁片裝飾即可！

BeiDouChef

* ~  c' v2 X* ]2 p! c3 H! b' C$ B' y2 N藍莓慕斯瑞士捲
  @- L& P5 y% g& R【材　料】5.39.217.76, {" R4 H9 w- E
基礎原味瑞士捲         5.39.217.76- @2 J* a8 H, z' L3 H
1份/ F. M- O! Q, Z3 x% y
吉利丁片        
! o) |7 o8 Y" Z; g9 t* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6g
( C7 f# F# a" t3 _5 ^" Ltvb now,tvbnow,bttvb冷開水        
. h, I' \: u' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25g
6 M! x: U& A; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
" D+ o5 z' I. J& o: }: x% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N7 h3 n7 p* f9 T. A, G1 R
熱水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a9 \6 w/ K6 ?! h2 M
50g
: ~$ `- h5 |9 @$ ltvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁        
% A0 q$ \' s% {6 y  w% S- \! ]公仔箱論壇5g5.39.217.76+ s* P+ \4 d/ s5 ~& k6 J" K
藍莓粒         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @# q6 J; d2 n
60g
6 _" I6 t: N9 X  q; u5 @tvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油        
9 i( |! S' D0 a4 K( X/ w3 n: C1 ~. \tvb now,tvbnow,bttvb120g
$ i) R3 `' Z2 X7 `; l5.39.217.76藍莓果凍         tvb now,tvbnow,bttvb5 u2 E5 J, o5 B, B. z1 }7 r
適量
" v, k; w( m. X- j/ o+ }- C$ D        & ?+ l& R' I1 P, K# f
【做　法】5.39.217.76( g, |+ F7 E/ o) S
1         吉利丁片先用冷開水泡至軟；藍莓粒泡水至軟後瀝乾水分備用。公仔箱論壇- [2 `) N% K! C/ [7 S
2         細砂糖加入熱水中拌至溶化。
$ D5 G2 ]' E: v/ _% c/ c' r6 z7 x3         將作法1的吉利丁片加入作法2的糖水中，待冷卻後與打發的鮮奶油拌勻，再加入檸檬汁拌勻。& d% F& u) ]$ Z8 Q- E2 w3 p
4         取作法1的藍莓粒加入作法3中拌勻，放入冷凍庫中待冰硬,放入擠花袋中擠一圈柱狀捲起，將藍莓果凍適量淋上即可。
# R" G& z/ m1 |# [【備　註】( ]0 g6 e% ~+ C4 E; ]$ w
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體
- k5 Z" F( w9 y- x) Atvb now,tvbnow,bttvb蛋糕體表面淋醬藍莓果凍
* v4 D9 M. f, }公仔箱論壇材料：藍莓汁100g、細砂糖45g、吉利丁5g
% F8 f2 ?; O# @8 v作法：
' w/ Q# ?3 y. k( u9 O1 I( J# {tvb now,tvbnow,bttvb1將細砂糖和吉利丁一起拌勻。5.39.217.76' N, \, H1 e6 A1 V# |6 U
2藍莓汁煮開，加入作法1中拌勻待涼後淋上瑞士捲表面即可。

BeiDouChef

% X- K, W* h. s3 |4 @3 @' A  c5.39.217.76薰衣草瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb; g! C; f, d' B% g  L
【材　料】3 D" u( B% D- m) X/ d
蛋白        
! D, ?* p) E9 k  {) h/ t9 H170g
; v' F, f$ e, y; h4 g6 I  r2 G3 Z  ?塔塔粉         5.39.217.76$ x8 y8 x  \* Q! L
0.5g5.39.217.76- M5 {: f# N3 m+ h' I6 G, M
細砂糖1         公仔箱論壇0 Q0 p- M" ]0 R1 h. a' |- |& K: k
20g
7 [! H5 M4 D- _( f* w: qtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃        
) p3 h$ G9 @  e5.39.217.7685g
5 `0 B+ o- y# L9 t3 ~: E2 s- jtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2        
, n0 U1 @# c6 e6 c3 }/ z! C' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
& p5 `; _. w# |* I公仔箱論壇鹽        
/ I+ W/ Z" u$ B4 I. V7 g) z: j5.39.217.761g
% t' V2 Y$ B& @) }5.39.217.76沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N9 M2 O8 h' V; A. c+ n9 q
40g公仔箱論壇" M* p: e6 E4 V: j0 j, e. n
熱開水         # _, b4 ]1 h) Y
100g: ~6 j8 k0 O! r' }$ k, ~
低筋麵粉        
% Q* P2 m. B" ?5 h& i  \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g5 J) z  B. ^1 h
發粉         5 Y0 H' {5 Z2 O! T( M, r* ~
2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |( O* z. K) n
乾燥薰衣草         5.39.217.766 {9 `  o. D# k& u- z' `5 s8 `* @+ ^" C
5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r3 S6 C* u/ ~1 V
香草粉        
) q# w4 W% w5 j0 Y( X5.39.217.760.5g
# C% E1 p# n! n3 s發泡奶油        
/ m1 g( c; c+ h& N, l% f) b1 g5.39.217.76適量5.39.217.76& m) g3 z8 r) H4 m! M! ^% f# O
        5.39.217.76; X7 j! o5 i) z1 s/ o
【做　法】/ ^) t$ Y3 c; f1 x
1         乾燥薰衣草以熱開水浸泡約5分鐘後，撈去薰衣草，茶汁保留備用。
" C- ?) @+ |3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋黃與細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、薰衣草茶汁及過篩後的低筋麵粉、發粉、香草粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。$ k# e5 D9 b  [3 d. f
3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2打至乾性發泡，成蛋白麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb" R3 G* d& a. k- s; ]9 c! P0 i
4         先取部分作法3的蛋白麵糊與作法2的蛋黃麵糊拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇  y: h, `& }+ c- F6 M, }- a
5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙後，再適量撒上份量外的乾燥薰衣草，將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 n8 ~* s1 B5 m6 z- B. a, Q" a
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上發泡奶油，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍連同白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

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乳酪瑞士捲
2 E( e& z- p2 l7 u& Z0 ]【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o# P0 K7 o, J7 G
蛋白         * K3 _& B- b# P% g6 |6 @
170g5.39.217.76* O* K9 l9 X- v8 |
塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb& [+ D  a9 M/ K" X! }) l0 C
0.5g
; D/ E2 b: O) E0 J8 ~6 P1 z( O  @8 j# Xtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1        
3 J0 d/ b+ C! n+ e) i' P公仔箱論壇85g
1 t9 V7 I. v0 M' L. Z# k, D9 i蛋黃        
9 E9 z* r, i3 ?6 r. W85g
8 m; a4 x  k4 c; H( J" U: u細砂糖2         5.39.217.76+ c7 C" e( _3 }7 x& i3 `+ O
20g
3 E: M1 ?  r% \& m& a$ S# `0 K* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
9 a& _: L' j5 r6 j9 h1g
8 f  h0 l1 x# _4 H) h8 U5.39.217.76奶水         , F2 u/ ^0 y6 ^) ~' I
40g
- C1 H$ }5 T( _. d' w7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油        
% o" \8 \9 J6 i3 b/ N# C' f公仔箱論壇40g9 K* q, `& f. N* N( g4 c' ]5 k( ^2 s
低筋麵粉        
- `) N) [6 |9 X85g
2 C" [9 A% v2 P8 J& g4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉        
# s, b& u5 H5 o. B+ q! s公仔箱論壇2g
( J1 O/ I8 }) q4 p乳酪醬        
7 z! T* `! O# f, X5 |: C公仔箱論壇適量
/ s+ ~  ]/ i$ c! I5.39.217.76       
. y  M0 Y! Z8 |; ?- f! V【做　法】
* h$ \$ ]/ D# a1 I+ ]; `: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         蛋黃與細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。公仔箱論壇$ X4 I$ G' N' a) l2 \7 ^
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
# E* A( z* Z, q3 l" G" b3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
0 r/ A8 B" J. _0 u' q3 @5 o4         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將乳酪絲平均撒上後再把作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
" w6 w6 J$ ]5 t7 _" Rtvb now,tvbnow,bttvb5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上內餡乳酪醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

: r& O' P# l: b8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹茶紅豆瑞士捲公仔箱論壇  `- l* V9 }8 y  z( s
【材　料】5.39.217.76/ k( M5 j! n0 z6 n& _
蛋白        
" _( O1 c$ c+ p/ N9 q5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。210g
+ g$ n  c" H5 }# f# [9 m$ ?# d- a) g塔塔粉         公仔箱論壇+ r3 S1 ]2 Q! V/ X* n# W
2g
( ?$ _0 N. `( X3 t' e9 J, f% Ktvb now,tvbnow,bttvb鹽           g  `% g& n! v+ r. L) H
1g
+ z3 \4 I: Y4 R7 I細砂糖         5.39.217.76) a  f4 b: o1 }
120g5.39.217.76, k! ^: V8 G! R5 O  P3 F' q
低筋麵粉         公仔箱論壇; Q/ u  J: J7 c+ Z: v
90g
/ y8 [8 x2 s( |) c; y公仔箱論壇抹茶粉        
7 B% O  t. {0 r9 q公仔箱論壇10g$ m! a, T7 D2 \( W5 Q9 z$ Y% v& N3 w
蜜紅豆         5.39.217.76$ \4 J5 T2 {+ j/ E1 g; U
50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r( s( t0 B% m4 R5 t' `
奶油醬        
; u* |! Q8 C+ }) g$ u  n) H6 _60g1 x+ Z7 |! o5 a, v) x0 H
紅豆沙餡         ! ]: E3 d+ {* G
100g
+ @; K6 W0 O: f6 gtvb now,tvbnow,bttvb        公仔箱論壇1 k- E. T3 F. |9 X: h
【做　法】公仔箱論壇; I1 f& h) `! N  ^- H! B6 j; U
1         蛋白與塔塔粉以中速拌打至起細泡時，加入2/3的細砂糖、鹽一起拌打至細砂糖完全溶解。7 M! z  L) L7 E% i1 v7 P
2         將剩餘的細砂糖加入作法１中繼續拌打至成濕性發泡即可。公仔箱論壇1 k2 ]* n* l$ V4 t7 P7 y: X4 H
3         低筋麵粉、抹茶粉分別過篩加入作法2中，並輕輕拌勻即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z& d3 {# \7 A0 h* _
4         取一烤盤，於內層底部鋪上白報紙，並均勻撒上蜜紅豆，再把作法3的蛋糕體麵糊倒入抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。6 ^: v# W; t; }3 m$ _$ P
5         將奶油醬及紅豆沙餡拌勻成紅豆奶油內餡備用。
% j& W+ b: h7 g: ?# M/ ?$ e3 q5 V6         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上紅豆奶油內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。

BeiDouChef

* g/ y  X5 Z( ~" r5 l; x% Dtvb now,tvbnow,bttvb
  w5 o8 K! w. K& y! j4 G0 M# \tvb now,tvbnow,bttvb  i  q3 z) ?5 d; ~8 g! D. c' w
芋頭瑞士捲
! T* Y" F! o, e; w; B! _公仔箱論壇【材　料】
3 M5 q2 M' s4 Y# y蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb  X" ^, ]3 R; e- E/ a
170gtvb now,tvbnow,bttvb+ t7 d3 k6 [1 a& x) h
塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb+ E* z8 F7 J3 f) W
0.5g
5 y6 s% w* B' Z7 \$ |公仔箱論壇細砂糖1         
! `+ n' p0 |) Q7 x5.39.217.7685gtvb now,tvbnow,bttvb  z1 S% m) |0 o
蛋黃         公仔箱論壇* X9 _0 g3 ?& M8 M
85g
, b0 T- u. U% L1 u& V公仔箱論壇細砂糖2         公仔箱論壇3 m: m  t3 `  o0 \% Y7 U
20g9 ~/ F! M( h& }( r% J. R3 E
鹽         
/ f7 t9 g& M. l1g
( o* b2 m( P9 K" \公仔箱論壇奶水         
  y% l1 t8 M9 g+ \% L5.39.217.7640gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S; O. i$ N5 n. {
沙拉油         
$ D; T: E/ U* j; |- o5 d; v  P) L40g公仔箱論壇: X. \1 m) m1 e: N" t
低筋麵粉         
* ]- f$ x% ]3 b! H# I6 g  X  n5 T公仔箱論壇85g5.39.217.76% H( ^8 F% L8 o7 `% n
發粉         
7 m4 g" {( C' I  _$ ktvb now,tvbnow,bttvb2g
1 N+ Q  q6 k. \, u; W7 c' S4 |: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油         
6 k3 x; r3 F9 z" Z100g
4 r* v" G4 R; m! y! P( ?  G3 T2 s+ O芋頭內餡         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }3 v% Q4 V1 I5 v' J8 Q
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i3 |: ~" m1 s0 z; K7 E/ d3 J* v
芋頭鮮奶油         ! j9 }+ p7 E  T* q# f/ t/ U7 S2 w1 G
適量' ?: B( b" \9 J! ?1 [- a; e+ B* c
        
6 j1 d9 E5 F: S+ r$ N6 S5.39.217.76【做　法】公仔箱論壇8 m" Y( t% ?2 Y, A
1         蛋黃加入細砂糖2、鹽拌勻，再加入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩加入拌至勻，成蛋黃麵糊。
& M2 `% `4 Q! m( D  r' O; |, M. }2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡後把細砂糖1分次加入打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
  N! {7 ^& x$ Q* Otvb now,tvbnow,bttvb3         先取作法2部分蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。
  F$ Y" V2 ]3 }( y* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         取一烤盤，於底層鋪上白報紙後倒入作法3的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190度烤約20分鐘。5.39.217.76- e& D# `- ~' |7 E, v9 X
5         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上芋頭內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
) }: x- y+ v' w9 B. |' g2 r. ntvb now,tvbnow,bttvb6         於作好的瑞士捲表面均勻抹上芋頭鮮奶油，最後均勻以線條方式擠上裝飾即可
, L, e8 ^3 X7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
* v1 k& G  `: n) P' M2 n內餡DIY－芋頭內餡% X# k# y9 B4 ^  m( c  L9 H
材料：芋頭300g、細砂糖60g、奶油60g、奶水30g
1 x% z& ?0 O- [) Q4 U8 `$ Z作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W7 m) i& L/ n
1.芋頭削皮洗淨並切片後，放入蒸鍋中將其蒸熟。5.39.217.76( z6 F* B9 {( }
2.作法1的芋頭趁熱壓成泥狀,再與細砂糖及奶油、奶水混合拌勻成芋泥。
, J5 |& Y% R, X公仔箱論壇3.取約300g的芋泥（剩約150g）與鮮奶油拌勻即為芋頭內餡。9 `6 Y5 K; j" L* R" v
裝飾DIY－蛋糕體淋醬5.39.217.76$ K2 p+ D. H& i- [8 I
取作芋頭醬剩下的150g芋泥用網篩向下壓出更細緻的芋泥，再和打發後的鮮奶油40g一起拌勻，即為芋頭鮮奶油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G9 n7 f+ y6 e* |
1 O4 t) o9 u' p% v
tvb now,tvbnow,bttvb1 r5 t' Z+ N& D
愛爾蘭咖啡蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb4 L. p  g/ i7 X# T' G# \1 V/ U3 ]
【材　 料】, v$ o+ s9 z/ Q# w
牛奶         70公克
/ B( x# O) l. I5.39.217.76細砂糖         200公克
2 W+ @2 F1 B; t: a水         20公克公仔箱論壇* o' f1 r' n0 s. F# a; `6 O4 q
咖啡粉         20公克公仔箱論壇$ @: I: t- G- X, }* C) j
沙拉油         80公克% y- Y1 o: D$ c* H5 p& f9 |7 a+ z
低筋麵粉         110公克
- X/ e0 w0 A/ b& A( W2 {1 a8 o蛋黃         70公克
, i& L6 Z0 F& G5.39.217.76蛋白         200公克tvb now,tvbnow,bttvb; b9 P+ D9 t8 V4 G( L0 [
奶油霜：
* I9 H& }) f2 M& Z& F9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白奶油霜         200公克
$ o3 b9 }# S/ J/ b: m濃縮咖啡醬         100公克
6 _" a3 ]3 ~0 s( U. _公仔箱論壇愛爾蘭咖啡酒         30公克: a. x- `* q1 d2 @! {* |! u7 |0 Q4 W
焦糖胡桃：/ @. M7 V5 r2 T* B# h% l- _
細砂糖         50公克
; T3 w. a8 z% A6 Z  C5 }tvb now,tvbnow,bttvb動物鮮奶油         20公克
, j* e( c9 R1 U6 L+ d$ R公仔箱論壇發酵奶油         15公克公仔箱論壇: T' H3 D. z) S" D' x+ i% L- O- g
胡桃         130公克
$ {. B8 Q. M3 D) v0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾2：5.39.217.76; B, z8 c. F! X
開心果碎片         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z# a* F' @$ S
巧克力         4片
7 A+ ?; \8 u* J2 X公仔箱論壇熟杏仁果         適量
1 ~% m7 L" k. ?2 a0 ~" B公仔箱論壇紅醋粒         適量tvb now,tvbnow,bttvb0 o0 R/ K5 M9 C. Z
- O( z* N7 l6 Y0 a
【做　 法】
$ e; W8 @2 L0 J% R; \# y5.39.217.761.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @- I" ]  v! g- _* y
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |* j& d& K- O% p5 m
3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 C' P; l5 }, \! x
4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
1 F& m' O! i) f' c2 U. U5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
% r; y. t: X7 N- S+ s公仔箱論壇6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
1 [  ^- q+ L, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
% M; d; J& A7 U4 N! U6 r: P3 @0 Ztvb now,tvbnow,bttvb8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {' V. u1 d$ o
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
$ R' j& H, v6 |: K5 V& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】5.39.217.76: y+ x3 ]- c- z: y. s" q
長30公分／1捲
2 y/ m$ d) @" U  e; v1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。5.39.217.76& w3 h, l7 M# I& i  U
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |# h) [) c9 @! f% z2 C
巧克力豆瑞士捲% h: h; Y1 |+ T8 z2 n* H
【材　料】
2 q; T$ d' P1 _tvb now,tvbnow,bttvb蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb7 s2 E$ Y& E& \1 [% u6 U, T7 A8 n- ~
100gtvb now,tvbnow,bttvb* W8 l' O& n6 u9 H$ B/ u% e: j# ^1 O
細砂糖1        
/ p. `0 r' b) e$ ]6 L0 G3 d5.39.217.7620gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I) i0 i& p0 u2 i
蛋黃        
5 I0 \1 @5 p+ S8 ?, x50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U9 j; s: B5 V* N1 M: T+ A" ^
細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb1 h& _4 a  I, M, w9 S
60gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z" H1 `6 f0 [
低筋麵粉         5.39.217.76! K; w2 z1 C/ z* O7 {& f
100g* _$ O6 j, w1 @
鹽        
. [/ L; B- H: ^0 f5.39.217.761g
2 T" J$ |8 ~& k  `" S牛奶         公仔箱論壇* F  Y2 B. N- C: s7 L8 z
25g
: L, `7 t# b2 Q' Wtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油        
" q, F; ?' n: E" C2 c50g. Q7 w  q+ j1 F% q3 v
發粉         6 Y5 d# u* Q# b' H
2g
* l: A1 ?% n) O) F& ]公仔箱論壇溫水        
4 \5 M# p4 `6 x+ f: X1 l3 Z- E2 f80g
) }/ ?: F' W+ {, _8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉         4 D6 {8 m6 K. s5 Y$ M6 N/ t7 O: i- Y
20g# a) L0 c* o( d5 `2 \
小蘇打        
( J4 B* M3 v7 L$ I2 g! [  s2 o公仔箱論壇2g  ?. _# M6 w3 `4 A
奶油醬        
; Y+ V: p  z7 R0 ], J$ S; D150g, X) Z4 w/ x. H/ n6 o
巧克力米         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P3 x: B% U. n- G
50g公仔箱論壇. h  i2 u( m0 F6 E- s& Z. ?* y
糖粉         tvb now,tvbnow,bttvb6 k3 `) |. d# f: T6 x; h
適量
" F( r! c" o; E0 V公仔箱論壇        tvb now,tvbnow,bttvb# G9 c& G/ i0 W% K: w; \
【做　法】
/ `, [. R9 K. j9 w8 o: a+ v' c公仔箱論壇1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。- I& h  B( r# ^; [# P
2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。4 Y. m% Z! u: W8 J
3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。
/ l. s2 A* Z7 z3 u公仔箱論壇4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。公仔箱論壇+ S/ c; O  V2 J+ B( Y% m2 H
5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。
, ]  Z7 O1 K* m4 N2 d+ U% htvb now,tvbnow,bttvb6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。
+ I+ y0 Q, R; Y. V  cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。5.39.217.76) ?1 n. F- j+ C: P/ J& Y9 f
8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
% }& B; _- U7 f% \$ p% s5.39.217.769         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。