BeiDouChef

5.39.217.76% K: O8 V. l6 `; ^
杏仁全麥蛋糕公仔箱論壇  E, V6 \2 q0 V, V. C1 ], B
【材　料】
8 }% H) C+ u: q/ p2 ~7 k公仔箱論壇全麥麵粉        
7 S( I! Z3 u6 L/ v% ?' ttvb now,tvbnow,bttvb400公克
+ a% ?5 `+ M  b( e4 B. q8 \& p# P) _低筋麵粉        
$ B# {! l; m( H7 Utvb now,tvbnow,bttvb100公克
1 b, n/ q+ e9 B; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁粉         公仔箱論壇/ s6 p/ p# I& s; ~; s
100公克tvb now,tvbnow,bttvb& F) Q; a! q# V/ U) y  s
糖粉         公仔箱論壇3 w: U3 G) D, Q
350公克# {0 }  M: W- p% }
泡打粉        
: B$ _  I6 X+ B5 f0 A8 I) ~0 z6 |5公克
. V; b- M! E  y" n. i# ?# Y8 Gtvb now,tvbnow,bttvb全蛋        
8 d! B5 R6 k* qtvb now,tvbnow,bttvb350公克
4 }6 F- o9 g  x. O2 u( Q5.39.217.76奶油         公仔箱論壇! |8 B% S* D  [! I8 A
350公克
  F7 g1 w4 B% u7 v3 V7 Htvb now,tvbnow,bttvb鹽         * |$ v/ y; L) K. M/ M
5公克) u2 i- r5 A) R
檸檬汁         9 Q; k% {+ Y4 T) f- B& i5 O+ X
20公克
- F. n9 n( ~* z% P$ v* l/ K公仔箱論壇杏仁片        
( ?! u, f+ b1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
# Z& w4 |# c- V( rtvb now,tvbnow,bttvb        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e) s5 T. v( X* H+ v* \. b
【做　法】1 `2 I, D* _9 J' `. @* w& L$ j9 K6 u& ?
1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
4 G5 s2 u' U/ ]6 Q2         全麥麵粉、低筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。- H/ H: I( l# }* v/ @
3         將過篩好的粉類材料、鹽與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
0 O! f9 Z! D, J5.39.217.764         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入檸檬汁攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
& T" h+ @+ B$ V9 j) `) U3 @9 R5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，撒上杏仁片，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。

BeiDouChef

) s! {" u' t5 Z6 `* G& x; J5 Dtvb now,tvbnow,bttvb亞麻全穀蛋糕! U$ ^- _: X; O* ?
【材　料】2 s6 S3 g% V" e6 y; I. q6 Z4 k
高筋麵粉        
7 `) w& I) A3 N3 b% _400公克* P( m6 d' H0 n! C6 l. y
雜糧粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u5 T2 f" ~. L; N& K# x
100公克tvb now,tvbnow,bttvb0 z. |$ b7 j/ F5 O$ o
糖粉           t8 A2 d$ J: P- i
500公克: `9 a) W4 d# V' d8 ?+ q! h, B( W$ j
泡打粉        
: {# V* C% f8 ^: K0 D/ z公仔箱論壇5公克1 J4 s" v/ \% T- m4 q% @
全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb& {& A. {  ]% A0 ]) G; K9 T- q9 q
500公克
- F/ i( z# Y0 h( x, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         5.39.217.76/ P. h( z5 a! B& X/ G6 d
500公克6 |" t, L4 F9 b. X) Q) O
牛奶        
$ z0 t0 q1 T0 Htvb now,tvbnow,bttvb50公克
) n5 U# x. j6 Utvb now,tvbnow,bttvb鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C( [/ H; V. w& |- w9 f
5公克
5 m3 o) r0 _$ U% M8 S4 S/ Y- R公仔箱論壇亞麻子         5.39.217.769 V9 F& W; N  [' O& O- d# B: d
100公克
( j8 R  w" u: I       
0 Z6 u3 w6 L$ t3 E6 e公仔箱論壇【做　法】
. Z3 a) A) {3 ?' g8 Z* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
; F( o  o1 L2 b4 m: n( E2         高筋麵粉、雜糧粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。
6 a) l( o; G  f$ w" J! Gtvb now,tvbnow,bttvb3         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。; H$ t0 N8 V# a" F
4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入亞麻子攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。/ y! I& I; U- f* F6 Q/ s( a' ?
5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇8 }& X6 K5 }2 _8 s& z
櫻桃巧克力蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k" ?/ `5 }4 n% D* L& l' `7 s
【材　料】
2 R% r  Q. a% V* x) [: i7 htvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D3 q# [# S( c. k/ L, n9 Y6 |
250公克1 R, K' `* U9 Q+ B
可可粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W. z; ?5 I) o" Q, U* F
20公克, X1 x2 m: G* X* C
糖粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E: _/ l0 M% y8 a; U3 E
300公克
! b7 m8 Z9 u  ^公仔箱論壇泡打粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o- c' s6 H- ~9 B6 P
3公克
' j( I: O+ }$ [tvb now,tvbnow,bttvb小蘇打         % w6 d+ J+ i( M9 r8 g4 k2 l
2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c6 [1 M! W+ n0 v
全蛋        
1 `. w1 @, N3 }& F; j; Y" p, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250公克公仔箱論壇  c" c8 Q5 _, d
奶油         公仔箱論壇/ t) B6 z2 y+ e: }" s6 N
250公克
+ Z( z( D) u+ E* d% n* o$ q牛奶        
% d  b1 M) Z; q1 p' F# j" {0 z* Q公仔箱論壇50公克
, p% b8 ]1 y! V3 G, Wtvb now,tvbnow,bttvb鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w# L' w4 W8 p- }" h6 o: c: I
5公克  b; I4 J" \2 I& ~
櫻桃乾        
) ^6 ^' D7 h, i' c. g$ i100公克
+ F8 p5 ?& a: m" s# c( R  Jtvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾        
' O  ?* m& j* o+ V) k50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i; X" n# M, O& l+ S
蘭姆酒         tvb now,tvbnow,bttvb- H+ {) f7 Y% M' |. g! Y
50公克
, t. }3 J; `4 B5.39.217.76        公仔箱論壇0 Y" s. s& {6 s* c; }3 f. F
【做　法】
3 G8 B, [5 D* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [/ r- ~8 x: q
2         高筋麵粉、可可粉、糖粉、泡打粉、小蘇打一起混合過篩備用。5.39.217.76  c' G1 E* T3 F6 C. @* Y
3         櫻桃乾、葡萄乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。
* F7 h" O& C4 o& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
6 X6 O+ W! [( H0 ]2 P9 Q% {tvb now,tvbnow,bttvb5         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
/ {4 y1 I& R9 M7 Q7 ]; W: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。公仔箱論壇3 v3 Z* a) c% z/ J
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E4 }2 q5 X: G9 I5 e) {$ H$ B
份量：650g水果條×3條

BeiDouChef

公仔箱論壇- q! e$ A8 G4 R! _! y
香蕉瑞士捲
. M3 c% d0 V4 e9 j【材　料】5.39.217.76# p, ~0 \3 a* Q+ m3 B
基本原味蛋糕體        
; U) h, S, O' M3 n( L' _( L+ T5.39.217.761份
5 e0 @' l( A7 [+ ^tvb now,tvbnow,bttvb香蕉        
" {: i  d, l& v+ p* m2根
; e9 m. ?- m0 P7 z: ptvb now,tvbnow,bttvb奶油        
) x" h9 S1 I, a8 J# r30g
& R8 H; M" Z* Y- ~7 K! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鏡面果膠        
% i% O: z3 _; N5 x9 z1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
/ C% i) r$ x& f5 s; p' P1 {6 a苦甜巧克力        
, V5 C/ K- O7 F, w; s2 P' P9 P% Itvb now,tvbnow,bttvb100g5.39.217.76# @% n* N, u8 R  y8 h" ^
鮮奶油布丁餡        
9 L3 X; ~9 v  [% d1 c: Z8 O80g
) N8 T0 S- Z4 U  Y& |        公仔箱論壇4 ]% J% N- l2 k- `
【做　法】
+ |1 S/ k0 p" m! `0 A4 [/ D' O4 C1         先取1根香蕉去皮、切丁後和鮮奶油布丁餡拌勻，均勻抹於基本原味蛋糕體上，捲起。
: J, R9 F! n9 S2 R2 Y/ W3 r6 C' m* l公仔箱論壇2         苦甜巧克力加入奶油以隔水加熱至方式溶化，再趁熱淋於作法1的瑞士捲表層。
, ?% ~  A- A; R6 t5.39.217.763         取剩餘的香蕉去皮，切成圓薄片鋪於作法2瑞士捲表面上，最後刷上鏡面果膠裝飾即可。
- a; V% g  ]3 j! N8 r公仔箱論壇【備　註】
4 t, Z8 j( l# t2 e7 Htvb now,tvbnow,bttvb原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體
' n. H4 O  G) A1 D; J5.39.217.76鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

5.39.217.760 b% N( c& b3 h4 y! H9 p5 a
水果天使瑞士捲
8 Y: v# H1 i) M$ w【材　料】5.39.217.763 i) D1 h# v8 P: ?/ w
蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k9 i. P5 Q- k9 P
200g
" F4 K5 s1 p$ w1 T% \/ X公仔箱論壇細砂糖         公仔箱論壇! L: @/ Y* b; q0 r& `
120g
5 V% A4 i/ P* U( u6 z. Ltvb now,tvbnow,bttvb鹽        
# }! a; o& K* y* H- y$ f: S9 X公仔箱論壇1g3 v; S9 j9 Y3 N
低筋麵粉        
6 o+ @/ d' D5 u+ }: W* E$ d公仔箱論壇90g
( P! o# M2 `4 y9 P/ t( M9 A: y塔塔粉        
4 o1 I2 r% C* d, h  etvb now,tvbnow,bttvb2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \8 W* w. z1 u  Q! [2 m! `. k" _
蜜之果        
, ~5 v" W  F9 Y1 G30g
$ X1 p2 N$ G& B. h( H奶油醬        
- e% o& T7 z, x4 e! @- u公仔箱論壇150g公仔箱論壇2 Q+ b/ j; {  r# ?5 g( k8 X1 x
       
5 G3 ?8 d  L0 k% t/ l【做　法】5.39.217.76, \8 L; c. t$ N
1         取一攪拌缸、拌打器，擦拭乾淨備用。
* A' |! E7 j( x公仔箱論壇2         將蛋白、塔塔粉放入攪拌缸，以拌打器中速拌打至起細泡
# v7 ~0 i. N- D, u4 j6 Y, ?# C2 a3         作法2中放入2/3的細砂糖、鹽一起打至細砂糖完全溶解。; g* A) D/ S! l8 `1 q% I
4         把剩下1/3的細砂糖加入作法3中，一起拌打至濕性偏乾性發泡。
2 Y: x; x7 _* B0 L5.39.217.765         低筋麵粉過篩，加入作法4中拌勻，成蛋糕體麵糊。
6 x( G" Y8 i! ?1 f6 A7 x% {% _& D5.39.217.766         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，均勻撒上蜜之果，再將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。5.39.217.76" k' E0 N; t- d) z: l& {7 k
7         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻後抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
  {) s! G5 ~) y5.39.217.76【備　註】5.39.217.76: A/ j& v  M6 M1 V
奶油醬作法請參考本站食譜-基本奶油醬

BeiDouChef

% f6 p' R3 R  q# W- |- t
檸檬瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb: H7 x- P* }/ O* _% e7 Z9 b  R
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb8 E# y; t$ p5 h# N7 c3 e. K
蛋白        
' F$ e; f  @* C8 H5.39.217.76170g
1 A# f: X# }. s/ b8 L細砂糖1         0 B2 L" R( F, O  \$ f7 ?+ [
85g
" K+ e8 v3 S8 X) O: [0 v蛋黃        
8 ~7 L$ j* r; ]3 k5.39.217.7685g9 D6 Q; p( A3 V. m, o
細砂糖2         5.39.217.76% _! f$ M" R) P( b' y% \9 h
20g
. d+ K, \4 G6 Q, ^% A  B/ l5.39.217.76鹽        
; e+ R2 C4 P6 a8 \1g. T& B2 l1 X# ?  E# K5 m  n
沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N# s: [. x% Q) R' c' J
40g
# }6 s  i9 v& m% F9 }3 p- Ptvb now,tvbnow,bttvb奶水        
- f5 V+ s' x6 N& Y1 A1 a) d公仔箱論壇20g公仔箱論壇, \$ k: Q; ]' a1 c" R
低筋麵粉        
7 f, O6 E( ^3 _7 \3 h+ ?7 ?tvb now,tvbnow,bttvb85g  y: |$ ], i  e  v
發粉         5.39.217.76- d% S( K; ^8 `
2g
) S: \" Q/ g! B9 ~! }! A: Ntvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁        
, u% ~- B; _1 K% k; q' Rtvb now,tvbnow,bttvb15g* t# N0 s+ E4 A8 \3 u" ^
檸檬皮末         5.39.217.76, K9 d* ]2 c, F0 q+ t$ P
1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O" L& `1 v( k& z$ f0 _
檸檬奶油：- y" k' D4 ~  n7 L
檸檬醬        4 ]( K6 r, y/ S1 T
適量+ ^$ Q; Z2 G9 L; J
發泡奶油        
) }5 n1 u2 q  STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F! \/ t% H4 N7 ~, |! X, o+ s
       
- ], A5 t; z8 p. ?8 T& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】* v5 ^2 ?- h" `8 h0 k, _* f
1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
8 P0 J; ~" G/ S: ~tvb now,tvbnow,bttvb2         蛋白先加入檸檬汁攪拌至發泡，再分次放入細砂糖1一起打至偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
) D5 Q+ i7 D: ^tvb now,tvbnow,bttvb3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，再把檸檬皮末輕輕拌入，即成蛋糕體麵糊。
" n5 x5 A7 [! J% V8 J0 U$ w0 \4         取烤盤，內部底層鮮鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb  E- z9 ~# z8 f3 }1 _6 [
5         檸檬奶油醬作法：將檸檬醬材料中的發泡奶油和檸檬醬一起拌勻，即成檸檬奶油醬備用。
  Q$ f* o0 j6 I8 r+ [2 i公仔箱論壇6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上作法5的檸檬奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。/ [  T. q; D. n9 H) }- m# e4 d/ o
7         將作好的檸檬瑞士捲表面均勻抹上適量奶油醬，再撒上適量檸檬皮末裝飾即可。

BeiDouChef

- `1 o: Q. e  RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草莓瑞士捲
0 c2 ]' g* \! q$ a( {6 B公仔箱論壇【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j) h. u3 m1 M- f; ]
草莓        
1 s* F/ s# C. h' H) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T3 L# F! b8 @: V3 n$ Y% C
蛋黃         5.39.217.769 |( \1 |# C7 Z! V; {& N
85g
: L, r  [* [# R/ F! o5.39.217.76細砂糖1         0 }' h# z7 e3 l) ~. E  F/ d
20g
1 M0 D% d& \) D9 ^6 a5.39.217.76蛋白        
- K* V% Q2 x0 y' @5 n1 f公仔箱論壇170gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i5 f& E" \. l0 X3 O+ ~; v1 a, }
塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb/ c$ Z4 c# k0 R5 N- y% i" o: r
0.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R7 a$ q# z  N9 z- [
細砂糖2         / W, c* Q1 F, M
85g公仔箱論壇# l7 |; s- }8 v" b
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb) ]% i( V3 T' g; c+ _, Y6 B  {
1g公仔箱論壇+ l5 [+ H9 n3 |
沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb% q# r) ]; _& V) J( p( S
50g4 i; j3 f/ n0 T0 n7 B( p: P
低筋麵粉        
0 l' y; B5 }. Y; |85g
& a8 m; R  }* y2 m- M" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉         5.39.217.764 ~/ w4 ]! H# @+ s/ r( u8 G" W" x
1g$ ]. k5 p/ A0 H; y# _
鮮奶油布丁餡        
& Q: ~- a6 M: L+ [300g
+ u& S) K+ e9 v. A( c4 d5.39.217.76鮮奶油        
! N$ v  f) b3 \/ ]100g3 G2 e% m( ~' M  C
       
0 a. @6 G& i3 [公仔箱論壇【做　法】
) N* g) p# g) g0 r- j5.39.217.761         取約60g的草莓洗淨後打成草莓汁備用。' ?8 B/ \$ E8 e$ J0 q
2         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、草莓汁拌勻後，分別放入過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。
3 ^& \# z/ H) d* M2 M& o5.39.217.763         蛋白先與塔塔粉一起攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。公仔箱論壇3 u' y9 M) G+ Q! m/ `
4         先取部分蛋白麵糊加入蛋黃麵糊中拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，成蛋糕體麵糊。# C7 s' `( S3 a& p# Q' K
5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約25分鐘。5.39.217.762 J+ R6 D: G4 r. ^8 _# G/ X, G
6         先鋪一張白報紙於桌上，再倒扣出烤好的蛋糕體，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻。3 B2 ~* c5 L* b7 S8 g- V0 x/ [
7         將剩餘的草莓洗淨、切丁，拌入鮮奶油布丁餡中成草莓果醬。
2 t! f5 a% H8 x公仔箱論壇8         作法7的蛋糕體另一面抹上作法8的草莓果醬於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
5 C. V6 x9 e1 U) J  C2 l【備　註】
" v% C% x2 T, G: E) r/ G鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

1 ~; W, x3 Y: _$ x- {雙色櫻桃瑞士捲
# b* i# _5 P' i: r& C% v9 P6 N公仔箱論壇【材　料】
1 G0 z  u' r0 H2 V" H) s6 _蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b/ B# k8 \+ ]6 o1 N6 B5 x
170g; u3 |) ]8 [/ t7 W2 C& _& q. Y
蛋黃         + C* ^, Y6 ^4 H
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~4 d2 q/ @2 ~& j
塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V1 d  p+ G$ q4 y( n9 p9 Z, T
0.5g
0 U6 d1 L: t. O* J公仔箱論壇細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb5 P" C& C( g9 S  k# Z
20g5.39.217.76* n. K, l# o& [  y# j4 h
細砂糖2        
9 ?2 j4 V! y) I4 U  t( c5.39.217.7685g
6 P7 h' s+ P. q* u% B. e9 e公仔箱論壇鹽         , l9 F. j" h5 Y+ f4 H6 V
1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W# U1 ^2 C$ B6 x% D, T0 i
沙拉油        
6 l! b$ j. v$ \0 ?& M6 W! X, {: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g5.39.217.764 Z6 S  X' }/ P: o0 v; I
奶水        
# A3 g: ?2 f$ [1 ^5 [, E" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g5.39.217.76: h9 R, `8 {0 s- k
低筋麵粉         公仔箱論壇" ^* Q; d2 X7 K* K" x
85g
* a: y1 f( j& h3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉        
- B# Y7 b$ l: G& O2g
3 c6 C9 L$ u% q$ R) P' i公仔箱論壇紅櫻桃         公仔箱論壇4 C, a% s, i! ]+ @
適量tvb now,tvbnow,bttvb7 ?: v2 Y' b- [$ Y9 r
綠櫻桃         公仔箱論壇& W1 v( _* J  @0 i4 U1 X6 K
適量
$ z( Q; a% m: B, R6 e5.39.217.76糖粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M# M3 P; }5 f+ |( R$ v
適量' A/ i2 ^8 g5 V/ j; [$ [
        公仔箱論壇* B2 l, z6 N4 ^  h$ `0 \$ a4 l
【做　法】公仔箱論壇9 h% j1 G9 k# w. J  K* ~
1         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
; l5 }3 I& W" t  O# r4 j5.39.217.762         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb& q1 O; b2 O4 x9 d  m( W4 @
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻。
) W3 i* I5 ^9 Z4         將紅綠櫻桃分別切成碎丁狀，並加入作法3麵糊中拌勻，即成蛋糕體麵糊。5.39.217.76  ]. ?1 t7 n  `# ~, y' u
5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
  o, L1 n. r# ^6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上適量奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

3 X, V$ Y0 `, t6 W+ Q+ ~
柳橙瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H) x  H7 v2 B( a/ f
【材　料】
. }4 a: O- q0 ~5 J6 h* t) V/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白        
% d( e- W, y/ I: E- ]4 }/ ytvb now,tvbnow,bttvb170g公仔箱論壇" e" ~% d: `  s0 {: M
蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb1 h+ S2 d! q* q
85g
- Q0 D/ I9 Z3 T+ e4 u; M5.39.217.76塔塔粉         # S! F% U3 ?' G5 s( l% S/ V
0.5g5.39.217.76' f1 ]/ W. \" Q3 q
細砂糖1         # S: w5 C6 H2 X3 F, v$ H4 W1 O
20g
0 c# P) @. {( G( P# T, ]3 y1 gtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2         公仔箱論壇9 k, v$ ?) m3 N6 T1 }
85gtvb now,tvbnow,bttvb+ ?4 I( x# l! L
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb& ?$ t( P' L, h" m
1g5.39.217.769 u0 z( T9 u. u
沙拉油        
9 j; L: C( Z! }40g5.39.217.76# v) P. O/ f) \. R5 p2 B" ]
水         tvb now,tvbnow,bttvb. V  ~! I$ M( o* z9 I- J
250g
+ ]1 N0 k  S: @$ P低筋麵粉        
; F; E' k# k4 {7 i7 ?( R+ K& I  ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
5 O3 p( T7 W% Q3 X' u/ O7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f* x9 ]& |/ z7 I
2g
) X! C5 d( E( @柳橙汁        
! d4 R8 X0 o. R; L3 m3 c; \4 ^tvb now,tvbnow,bttvb40g
" `: y& d! D3 H/ o- w. ]柳橙         公仔箱論壇$ C" G) B3 E% W
2顆( f: ~# P4 ]7 a0 g, y2 b
奶油醬        
) M  }# ]# r4 ]  c$ n3 n4 N150g8 Q4 [2 h0 l2 ]3 g* w, c+ o
杏仁片        
: U" y; X& b% E適量
( O0 I" n# O) Z5 k8 d8 L8 e- \/ _tvb now,tvbnow,bttvb        ; M! T3 k5 S' R! s9 c' S, a
【做　法】5.39.217.761 Y& o* k1 F5 ~! B3 z7 F, y% C
1         柳橙洗淨後切約0.2cm的薄片，放入糖水（細砂糖120g、水250g混合）中煮至透，再取出瀝乾水分備用。
0 z6 n2 t2 t* K; @# Y1 L; Z  i0 ~( {公仔箱論壇2         蛋黃與細砂糖1、鹽先拌勻，再放入沙拉油、柳橙汁及過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。5.39.217.76+ C0 J: M3 p/ w0 A+ U9 ^
3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。  l8 m6 ?( w9 a* G. u, T
4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
6 A$ B. r  r4 }8 p0 q6 M8 a& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙，先均勻擺上作法1的柳橙薄片，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇1 ~1 ]" v3 e! m" `. Z1 n" ~, M1 @9 O
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
, F% V0 C8 L3 d7 a6 ?tvb now,tvbnow,bttvb7         將作好的柳橙瑞士捲表面均勻塗抹上奶油醬、撒上適量杏仁片裝飾即可！

BeiDouChef

( P5 T- @: R$ |6 ^. [1 v& X) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍莓慕斯瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  f8 r+ O6 R: q) q& G% J( p
【材　料】/ o! E+ N" u! E7 ?. m- H9 G' c
基礎原味瑞士捲        
3 j7 P2 T- ?" @! B" y. L公仔箱論壇1份公仔箱論壇9 \6 o8 W! K  k4 |) u1 N1 v7 m
吉利丁片        
; |- I3 I5 j& m' f' Utvb now,tvbnow,bttvb6g5.39.217.76) t7 A9 g* ^8 ?- l
冷開水        
; J  ^. I% g& i/ vtvb now,tvbnow,bttvb25g
: C% r1 A) `  t4 A細砂糖        
1 Y' s5 C3 Q5 G9 L& A! Y) y' q6 F30g) E1 i/ J$ q  s) W- I" w. ?5 B
熱水        
' U( F' f/ Z/ J6 ~50g
# f9 F# {/ q- T" c8 o/ L, n6 A& h: btvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁        
* |+ f" z% y  g, k% w0 K+ I& g! T公仔箱論壇5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N3 y, k! o- N! h1 C0 C
藍莓粒        
9 ^* G7 c: D2 y  ~60g
# x2 _0 I+ y0 ^7 k: Ztvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油        
/ B: S( i* [- D* n8 S! d" ~120gtvb now,tvbnow,bttvb* p( C) A$ ?( i0 ?
藍莓果凍        
2 j  m: Q! j: b: ^1 y適量公仔箱論壇3 H6 i. r8 V0 Y! \5 U2 W
        5.39.217.76& J1 \- l: A& `' I6 @7 }9 w
【做　法】8 L: L) w( x$ t
1         吉利丁片先用冷開水泡至軟；藍莓粒泡水至軟後瀝乾水分備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~( c( y: q+ U4 V9 e9 n3 C
2         細砂糖加入熱水中拌至溶化。公仔箱論壇& ^# p# ?* d' W1 E2 Y4 R; V! T# k; i( ?
3         將作法1的吉利丁片加入作法2的糖水中，待冷卻後與打發的鮮奶油拌勻，再加入檸檬汁拌勻。
2 Y* f# D. f. W1 g- p# ~( Q9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         取作法1的藍莓粒加入作法3中拌勻，放入冷凍庫中待冰硬,放入擠花袋中擠一圈柱狀捲起，將藍莓果凍適量淋上即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s2 [# \7 W- ~, P3 s
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {7 \: \+ `% j" g! p! ?" k
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體- ?8 o* k* w/ M' _- c! X
蛋糕體表面淋醬藍莓果凍; f7 V- L+ J4 z& ]/ N
材料：藍莓汁100g、細砂糖45g、吉利丁5gtvb now,tvbnow,bttvb; B( h$ r2 |& u4 A# M* t$ b
作法：
0 C  M+ Y+ ?$ l8 e* E* z" @1將細砂糖和吉利丁一起拌勻。
: m  w% I2 X( M9 Q# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2藍莓汁煮開，加入作法1中拌勻待涼後淋上瑞士捲表面即可。

BeiDouChef

5 o" j. ~0 a9 i8 ?% O" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薰衣草瑞士捲
: L! `" a- }( b! i7 Y( _7 M公仔箱論壇【材　料】
; `8 V# ^& e# ^! V  ^, K6 c& \tvb now,tvbnow,bttvb蛋白         0 B( y, n6 v: p5 w6 _& O! g5 l
170g, |9 a, L% j% v: w4 f
塔塔粉        
1 |8 v7 ~5 o4 Q1 B8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.5g
* L; D7 h) ^6 a  w+ A) R5.39.217.76細砂糖1        
% m( m4 H; U' e' e9 F/ J0 Q20g
% o& v. f) c0 t- [  b' G$ H0 @5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb6 ~& m) Z% h! \- g: G8 ^
85g
' _# B+ ~+ `$ V3 v細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u+ Q+ w) X6 h
85g
$ [' E7 ^( \5 p. W- O鹽        
# A8 N5 G/ |$ F& ~1 k# stvb now,tvbnow,bttvb1g
0 h$ ~& l1 ^; @& j5.39.217.76沙拉油        
# W4 K9 Q" I  G& {2 j8 @40gtvb now,tvbnow,bttvb8 W7 y8 x; |0 T2 \6 ~
熱開水        
1 u8 v, m  O( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100g
5 w1 s6 {. \9 i; y低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K# E, Y4 l0 [' V
85g
6 j& J5 W; k1 m1 o發粉        
5 E! k/ z. h  L, G公仔箱論壇2g
! |# P) ^- q  S# o$ _tvb now,tvbnow,bttvb乾燥薰衣草        
1 [0 N8 V7 F& D1 H# v; L5gtvb now,tvbnow,bttvb" b) r- x% c  v$ }7 V
香草粉        
2 M( M. z8 R. b" I% N, Gtvb now,tvbnow,bttvb0.5g
9 I& P2 o+ a$ R9 Mtvb now,tvbnow,bttvb發泡奶油         公仔箱論壇- O0 Y. H( l! N2 A/ H% \
適量
; c* B; B# W0 m3 y" A5 |8 W' j% t* c" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
2 N$ r6 J* `; ^: N% U7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
5 E$ F% F- }  x- Y' ttvb now,tvbnow,bttvb1         乾燥薰衣草以熱開水浸泡約5分鐘後，撈去薰衣草，茶汁保留備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {# Q0 B4 o' y5 ~; P/ m; W* y3 t6 B
2         蛋黃與細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、薰衣草茶汁及過篩後的低筋麵粉、發粉、香草粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。5.39.217.766 R) H  n& `* ^. n( f9 L
3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2打至乾性發泡，成蛋白麵糊。/ b! E+ O/ h1 r5 K* _) p- _8 E
4         先取部分作法3的蛋白麵糊與作法2的蛋黃麵糊拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇  R4 C' x- ?5 N4 R
5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙後，再適量撒上份量外的乾燥薰衣草，將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 g2 F# j( V" o& R) N1 q' s( w. M
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上發泡奶油，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍連同白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

  K+ i9 z' D. ?: W乳酪瑞士捲
* s* m" Y+ ?8 c% n【材　料】公仔箱論壇) ?% W& p  @% o) N# _
蛋白        
5 C2 S" Z5 _1 z2 V6 P5.39.217.76170g
+ N# i! l0 z4 ?9 C$ A' u+ Vtvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \8 a4 J' O  L5 v5 Y& q2 l7 U
0.5g
: Y6 q3 S4 Y6 N- Q3 I4 a" m2 I; K細砂糖1        
5 A8 {. }! i4 r8 N5 R# m5.39.217.7685g! ]$ T! E3 e# U. N# i
蛋黃        
, Q  g4 u& W2 V" L, _3 z+ I9 G0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
0 j6 |0 q0 \* U+ [/ C細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J7 \/ n/ A1 R+ ~$ K+ B" E
20g公仔箱論壇9 Z# `3 `" t* U9 }/ x0 y
鹽         公仔箱論壇1 f* P1 ?+ m/ }. A2 ]5 N
1g6 h! t  o" ~  r& Y
奶水        
" h* n5 Z7 i+ o# ?# j0 m40g" p& b1 \- @" c# `0 G$ e0 t, @$ E
沙拉油        
, n$ S, `, f" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g
: C: d8 z9 w9 f% t8 l9 }1 l9 vtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
5 K; X7 @" y$ P85g
2 ?; g6 P# w  P1 n) w4 s發粉         % S& J" Z" D7 C* a5 I
2g
( W) B0 S1 x- ^' y  T公仔箱論壇乳酪醬         # I4 }& L5 P9 h1 x' |- S# Q
適量
# R' c  m! n! y. D3 U& g' ~- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
( n# m; e+ a0 F; k3 _  A( h; @tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
+ U9 M" V* K7 z4 i+ Y4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         蛋黃與細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。5.39.217.76( P, {5 Q% R8 S0 o! N
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。公仔箱論壇  H! C, _0 v4 ?: {; G7 f7 J
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
4 `: c& J9 C, T. q) V! i公仔箱論壇4         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將乳酪絲平均撒上後再把作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb; Z6 z& E( I/ g
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上內餡乳酪醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

$ `" e  |9 w' X  n$ G" B4 C2 ^$ o; Y抹茶紅豆瑞士捲$ \! p' X5 J" F8 ^3 w
【材　料】5.39.217.76% Q' g* p4 i8 f
蛋白        
6 I" m2 E6 N# E210g
. `! d8 A( z$ m+ |# C5 B5.39.217.76塔塔粉        
$ ~, ^" e/ }1 y- \2 D  i/ ]tvb now,tvbnow,bttvb2g
/ i- f, `" I# }$ R1 U5 ftvb now,tvbnow,bttvb鹽         tvb now,tvbnow,bttvb4 v% @2 W0 k4 l% D9 t' B/ {
1g5.39.217.76# Y; z1 _6 Z' T: A
細砂糖        
, f  \8 U, w! K6 q6 C公仔箱論壇120g5.39.217.768 p5 P& P5 n% s( U7 x& j) ]% S
低筋麵粉        
" t2 y' @% {4 D* `- B  J4 J6 [公仔箱論壇90gtvb now,tvbnow,bttvb2 f" a) o! M, R7 Y( z
抹茶粉         tvb now,tvbnow,bttvb0 p6 W. R" L. y' S
10g
. l: w6 G- Y5 i  R公仔箱論壇蜜紅豆        
) ^% P' \' X! V" Q7 H5 t  }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g
  t9 w  H4 z: E8 Z: p8 stvb now,tvbnow,bttvb奶油醬         4 |6 m  i+ t- n4 A& S' D4 w
60g- l5 W& O& Z! ?9 @* H) u- n
紅豆沙餡        
- {# e$ k3 t& n+ Y0 I7 o) \/ M& j100g
0 _- B9 ?2 v7 Z0 r8 D6 k        公仔箱論壇' f6 @+ e% }/ J) |& ~6 P
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E# s- i/ `" w, T) ~
1         蛋白與塔塔粉以中速拌打至起細泡時，加入2/3的細砂糖、鹽一起拌打至細砂糖完全溶解。5.39.217.763 T6 q7 S% \* Y4 Z6 i3 B7 C
2         將剩餘的細砂糖加入作法１中繼續拌打至成濕性發泡即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z0 A. n# M8 N0 a0 x  L% @7 T+ ?7 v- F
3         低筋麵粉、抹茶粉分別過篩加入作法2中，並輕輕拌勻即成蛋糕體麵糊。
# _, |. Z  P: |4 `# B4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         取一烤盤，於內層底部鋪上白報紙，並均勻撒上蜜紅豆，再把作法3的蛋糕體麵糊倒入抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。( Q! A  L% T: x3 R3 s
5         將奶油醬及紅豆沙餡拌勻成紅豆奶油內餡備用。
! N4 y  y! J. ?5 _9 s) {tvb now,tvbnow,bttvb6         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上紅豆奶油內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。

BeiDouChef

3 c: E  n/ b; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 b6 J& E) H! _* E  ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~  N/ d: }% K' m4 _
芋頭瑞士捲/ V& p0 B6 E9 m6 N& s& v; H
【材　料】
  f8 P8 d( ^1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白         2 I2 Z; ~- v+ t+ y4 V! D$ L: \; V
170g1 n) |/ m4 H+ m  O4 H7 x
塔塔粉         
: _  c$ K2 t: _" Otvb now,tvbnow,bttvb0.5g
. n1 C. m) M9 L; a/ o( O. h* `細砂糖1         
6 q: t9 y$ W& [" s, `5 B; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
* K3 r9 R6 u: I6 J1 q, G& {. M; DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃         5 @- }" L9 J. J
85g
- I9 f; y- g' h/ T細砂糖2         4 b8 F3 z% H* u0 d
20g$ O9 R/ d5 [# T, i1 a- P7 @
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb& m. s2 R" w" T
1g
+ A* z) i3 u; ?2 }' X1 I, x/ r奶水         公仔箱論壇; k# U# I1 Y  Q  I1 p* r
40g
, u0 q; A$ g  M0 \5.39.217.76沙拉油         公仔箱論壇/ E( s. f8 T' l+ _" L2 @
40g
/ e* ]4 v, a/ ~) Ytvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         " m8 d, P  |( u' E. E+ `! L0 f
85g
  ^9 A$ @) L2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉         
/ w# o( a( E: T% Xtvb now,tvbnow,bttvb2g# t2 m7 Y$ S. y; M
鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb, x" V: ~" Z4 G) N
100g
6 Y+ C& [6 t; x: j. F. c  LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋頭內餡         公仔箱論壇8 {: |9 S! q/ E
適量tvb now,tvbnow,bttvb/ Y4 M/ U6 T* w( `
芋頭鮮奶油         
% {' i' K) \( p) J適量
+ H8 }2 y6 h: ]9 r# [公仔箱論壇        # N! q" g: |6 S" n/ \8 Y7 L
【做　法】公仔箱論壇& l, G6 y' r: H( E+ p7 i
1         蛋黃加入細砂糖2、鹽拌勻，再加入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩加入拌至勻，成蛋黃麵糊。5.39.217.763 A; [* N, N* V; \$ ]5 P7 j9 d- I, W
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡後把細砂糖1分次加入打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb% S; h5 x! Y% _" E8 a
3         先取作法2部分蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W9 P3 b/ Z, G8 z; @
4         取一烤盤，於底層鋪上白報紙後倒入作法3的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190度烤約20分鐘。
1 f- P, c& a5 e! ~4 j5.39.217.765         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上芋頭內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。, k8 x5 m4 C6 \- E. n. c& l; Z
6         於作好的瑞士捲表面均勻抹上芋頭鮮奶油，最後均勻以線條方式擠上裝飾即可tvb now,tvbnow,bttvb6 f3 t8 i; `( d% p: i
【備　註】
# u. H1 {$ `& T/ l內餡DIY－芋頭內餡, q1 I( m3 O4 o  _( c% C
材料：芋頭300g、細砂糖60g、奶油60g、奶水30g' y1 ?+ k9 s' X) Z) J& d" M0 E* L
作法：5.39.217.76, n9 J; r2 ~/ w# i
1.芋頭削皮洗淨並切片後，放入蒸鍋中將其蒸熟。, ]8 K& P' G8 v* q4 g4 U! N- x
2.作法1的芋頭趁熱壓成泥狀,再與細砂糖及奶油、奶水混合拌勻成芋泥。5.39.217.763 f2 c. I& K( j& }$ f7 ~7 @
3.取約300g的芋泥（剩約150g）與鮮奶油拌勻即為芋頭內餡。
6 R; G; w& i5 \1 y5 _  q; L5.39.217.76裝飾DIY－蛋糕體淋醬公仔箱論壇: y2 H( j3 T* l" X! n1 J, P3 l' k
取作芋頭醬剩下的150g芋泥用網篩向下壓出更細緻的芋泥，再和打發後的鮮奶油40g一起拌勻，即為芋頭鮮奶油。
( S% U- x2 K" b/ `" Z4 ?9 u; N# }5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb- J  F" [6 t! P: c( B* t  B% Z

2 u4 o& u' f, M- Itvb now,tvbnow,bttvb愛爾蘭咖啡蛋糕$ n& j- G" ?& k  d' }6 a  l
【材　 料】
" F2 ~; s( i7 M% o0 l1 K* C牛奶         70公克
  t6 Q0 }+ p# k! i7 W. t! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         200公克
( N6 U# E* P0 ~) i. C1 e; w5.39.217.76水         20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E6 \7 b6 ]+ v; t# i% K8 ]
咖啡粉         20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f# x2 A1 w  P' {4 V* U4 d* h
沙拉油         80公克
) W' i) _' K, \- X) d  zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         110公克
" c- \5 a% [; _  H3 G" M蛋黃         70公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B4 k" S/ J% N/ v+ W
蛋白         200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G  b0 @( K7 ^% X( Y/ o/ j8 w
奶油霜：* a' c6 ]8 a/ @2 ~7 D
白奶油霜         200公克公仔箱論壇' a0 o. Q6 _  k# p8 Q7 F
濃縮咖啡醬         100公克
, g$ k7 w7 q$ W( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。愛爾蘭咖啡酒         30公克% d5 Z7 |6 `9 t
焦糖胡桃：8 C% U" r3 b1 J* r" t" o9 d
細砂糖         50公克
* S& `# `7 n2 K( O3 ~* N動物鮮奶油         20公克
' e1 Z8 y1 V4 t7 J! I5 X4 x公仔箱論壇發酵奶油         15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~7 R2 r' H( o0 v* |2 U  k4 F8 }
胡桃         130公克
0 s9 F! C0 I5 Y& D公仔箱論壇裝飾2：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T4 d8 l' S7 R
開心果碎片         適量
5 l' |+ P) _8 {* MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力         4片
& a4 t9 a/ B! l1 F: w# ]8 rtvb now,tvbnow,bttvb熟杏仁果         適量tvb now,tvbnow,bttvb& Z* a5 m0 H& O3 B& J2 B9 N
紅醋粒         適量. t1 g: |2 s' k+ \' S: a2 l

  }/ u) X% P+ ~. ?. y  Ktvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
& l3 J; d% Q  ~! [" O1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ |+ a2 |; ~6 X
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
: [$ L0 V( K9 f7 Vtvb now,tvbnow,bttvb3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。) i! m5 _+ w; R3 R; l
4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。公仔箱論壇+ `" F% J( Q0 c7 j/ u8 ^# x1 h
5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。公仔箱論壇, \% c, l& U8 G+ _$ V/ E% [* B
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。' K9 i6 @% j2 d. c: U" A
7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
! m: D2 a' N. n) s" @4 W9 F6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。0 Y; S# b+ j* D! _  N+ m
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
3 ~: p% ]2 W8 J2 x, E' V* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
/ X6 N( ]# |# j/ r0 F長30公分／1捲tvb now,tvbnow,bttvb5 n! ]7 Y7 ?3 M
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。tvb now,tvbnow,bttvb1 I' Q* P$ B' s2 M0 w, A6 \
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb4 }/ B7 ^% }% r6 U  L5 Z7 H
巧克力豆瑞士捲6 h6 l/ f% i) C7 _( ]
【材　料】
  F6 U5 Q( E( ~2 C& D. ~; e公仔箱論壇蛋白        
2 K1 d. y0 f  S, B1 _; ]/ D: k9 r2 }! Ktvb now,tvbnow,bttvb100g
- z6 o/ F( y; C, Z公仔箱論壇細砂糖1        
; i5 w) @& {# I- _1 W- E$ ztvb now,tvbnow,bttvb20g
+ R- d  |% r+ ]" M. G" W蛋黃        
" R" _2 _0 N3 k50g
. C/ w: \  z% P$ R% V" E8 v) etvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2        
# m- d1 }' V: D) ttvb now,tvbnow,bttvb60gtvb now,tvbnow,bttvb% h$ x* x" H3 ?% J/ g
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb& V: {! S$ e7 ^1 A
100g
2 H0 x+ P# I9 ?+ u- E2 `鹽        
3 G! s& V& E6 o  x8 H4 r1g
+ ^0 |2 G* P" A- P) Y9 I( v) O5.39.217.76牛奶        
' D. D* u$ U9 B0 k* Y4 C$ J: T7 @) s公仔箱論壇25gtvb now,tvbnow,bttvb. U) G( p- \2 o' d" Q
沙拉油        
) n. S  \+ k* V3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g5.39.217.76$ N8 [$ [% ~/ m: H( a+ C
發粉         5.39.217.76; f* s+ f+ G) Q2 ~" c
2g) T+ f  ]" X1 D4 E' }: C
溫水           }2 e+ R- p2 n$ f9 e5 T$ r
80g2 L6 w0 T/ C8 b8 i/ g3 D5 j
可可粉        
5 h9 J, a/ F: d* T0 \公仔箱論壇20g5.39.217.763 ?# G0 g* L; e" o
小蘇打        
4 r3 ?: Y+ k$ v% htvb now,tvbnow,bttvb2g
( M, ]) P. j9 K1 ?8 H5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油醬        
3 E6 v' Q4 a& W, x4 p. Q# F% X  ]5.39.217.76150g公仔箱論壇- C6 I% i$ b% [2 I
巧克力米         tvb now,tvbnow,bttvb; T; F2 ^3 [9 p" J
50gtvb now,tvbnow,bttvb5 P* Q% w( B1 h9 W2 V. {# T1 B# c
糖粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i) a" w" F1 H( I6 n# n
適量5.39.217.760 c# u0 R1 B! i6 d) @3 q
        ' B, s  k" d+ b  {! `$ \( S
【做　法】
! c3 A, f8 ]* o% }公仔箱論壇1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。
4 P" C; {8 P5 M3 K' r公仔箱論壇2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。
# L+ L5 y2 e3 ^3 @6 {6 i5.39.217.763         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb* I5 c' Z" U8 r
4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。
) A# [! c# ?& r  D  f; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。3 m+ @) [& x' g. N2 o$ [- U
6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。" x8 b/ Q6 C. {" B
7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。. j3 C* Q( O+ E& M" y
8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
; D7 M+ G/ y/ D. J* r: g$ Ktvb now,tvbnow,bttvb9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。