BeiDouChef

% _* w. H' ^$ a6 @5.39.217.76杏仁全麥蛋糕; O8 v1 M" l7 w, u
【材　料】
  f% g' z+ A1 P; H# X- m. v, @7 R1 L. x5.39.217.76全麥麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {, G+ d) [  u: N& g
400公克2 R# n. V1 {2 c; o* Y. U* @
低筋麵粉        
( n! Y" u9 ?( X' }100公克tvb now,tvbnow,bttvb$ U+ ~0 ^. k! m1 H* d* k4 w! m
杏仁粉         5.39.217.76# ]- ?, O& |0 ]0 U# P& V0 Z( W9 U; ?
100公克
0 k# `$ x1 X% |: i6 N9 U! K" q* F: B$ v1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉        
5 e) ^% H$ m8 s1 p! Y) |350公克
! Z6 A1 K9 u, C0 ]0 H, v* @泡打粉         7 Q0 A/ t# `- p" M- a
5公克tvb now,tvbnow,bttvb/ t5 F: J6 V! r. Z; N
全蛋        
: A( S# x0 b) \- y5 P5 ]% {公仔箱論壇350公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P. I0 v' N2 ]3 O! g% R
奶油         - t* ^: w  K1 D
350公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \/ }# s/ o) X* y, Y8 Z
鹽        
: k- T9 f5 P0 X/ D. H- Y/ }公仔箱論壇5公克
: H9 U1 S4 |3 j, R; E  }, R; q* [5.39.217.76檸檬汁        
9 b/ k& H5 _1 x' A. m! b" e20公克
1 ^3 f2 T" }1 c7 E# f杏仁片         tvb now,tvbnow,bttvb% w/ u0 C7 ^2 D, U* p& c7 ^" U
50公克
0 ~+ _/ d$ f0 V2 x& K( |0 @& c( M        2 y) i4 }& _  u& f) y6 d* B" V  \
【做　法】
0 F3 l8 d$ a1 g5.39.217.761         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I" D4 Q' @0 N7 B% d/ a1 s8 q$ W
2         全麥麵粉、低筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U& c" n1 u1 j4 N. x# G- Y
3         將過篩好的粉類材料、鹽與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。% J% w' ~% a! I5 k* D/ _$ d
4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入檸檬汁攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
( S$ }" B  J& D% D2 N3 ctvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，撒上杏仁片，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。

BeiDouChef

# a( e  }( |, a% j* p- u" }公仔箱論壇亞麻全穀蛋糕
4 s' }& g7 E  g【材　料】& ?7 v6 B# k+ b5 X! x$ O
高筋麵粉        
, W* E3 ]0 D7 _* [. c# ztvb now,tvbnow,bttvb400公克
+ C! i" ?8 m( M5 `) S2 J雜糧粉        
' t6 u& B2 m7 G# Q7 |  @0 w100公克
" ]( Q. H" M& a% h  V9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉        
3 b7 S. l1 d9 I/ Z/ f3 j500公克
9 \# T/ j  q  g7 R5.39.217.76泡打粉         - ?  z( y3 h" l& ^
5公克
0 {$ B- v  C' k  c! \tvb now,tvbnow,bttvb全蛋         6 a4 T& m& l7 y4 F& e* z" |, [5 m! c
500公克
5 f4 G3 n' z  u3 M$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
' J0 U" B* }9 J1 ?4 p公仔箱論壇500公克
  U0 {$ a! O$ Z8 e4 V1 I' _- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x$ i8 g6 `+ g& ?5 ?0 j: O
50公克
: a& E, Q" u3 U  ]' T鹽        
8 o& r) D1 ]4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
6 o+ o5 L  O( p$ L+ N+ p3 |) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。亞麻子        
" S, u& t; ~' g' N  N- |5.39.217.76100公克# F0 J. l: e6 I  W% X
        % ?4 w! ~; U6 m6 {  F
【做　法】5.39.217.76  y* N4 |4 @" C5 U  A, w: d- n
1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
! x0 E0 I# \8 r4 T8 p5 X* ]/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         高筋麵粉、雜糧粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。
  m  M0 G8 x, a公仔箱論壇3         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
$ a, y9 r7 Q# z& K4 k6 O9 S) K* U  d6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入亞麻子攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
2 @. z( I$ ?9 G* q0 J7 z5.39.217.765         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。

BeiDouChef

4 v0 X' Z( {8 |+ ^" m6 itvb now,tvbnow,bttvb櫻桃巧克力蛋糕/ @/ b( w# `! t/ M, v
【材　料】
) |6 {0 l# r9 p/ C2 i3 U" z8 a高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]6 Q" K! \# i
250公克8 L' C* `: I! z5 V% S9 l
可可粉        
) X  p  d3 e: Q5 s; X公仔箱論壇20公克
" \1 j) h  r3 b; r5 j9 q3 P( |糖粉        
) @4 u! H5 y  J" S) R公仔箱論壇300公克
' b) Z2 F, W7 z# O1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉         tvb now,tvbnow,bttvb8 z% ^" g* t) t1 i7 f. p8 u/ c7 u
3公克
# O- d$ ^8 M0 a& R5.39.217.76小蘇打         8 i. V' a* t) C: O: M5 @
2公克5.39.217.76% |) o5 L; ~) @3 x
全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w9 Y- T3 H! r1 a, C+ h$ R* S- }
250公克' y$ u  z% |3 \; Q* B2 ]
奶油        
2 f! }  m; {( l/ u6 t, i% i250公克tvb now,tvbnow,bttvb& @4 i- L5 d; O& L
牛奶        
3 J) B; H! q0 ]: b- e0 ltvb now,tvbnow,bttvb50公克5.39.217.76# b2 u( ~7 p  S! a
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb9 I+ E2 i7 V6 d$ Y0 k) Z7 q
5公克
2 [$ e, C$ A' f0 O+ o9 ?2 D4 l6 C5.39.217.76櫻桃乾        
. u6 a5 T$ c  \- k, i, e5.39.217.76100公克5.39.217.76- Y; H' S" B! h2 A" D) l9 J
葡萄乾        
! b9 w3 S) H3 l* u: p( M" ?50公克
5 J# r3 c' N* G: |tvb now,tvbnow,bttvb蘭姆酒        
" ^8 T) M5 N* L* L7 Y$ \5.39.217.7650公克6 Y% ~- R: X& T# Q2 C. m! D
        5.39.217.76/ e. n& b! X& u' H% T' {+ G
【做　法】
/ B3 \. I5 C% T& s4 i! \1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O. _+ l* p& h4 h2 o
2         高筋麵粉、可可粉、糖粉、泡打粉、小蘇打一起混合過篩備用。
% \6 u9 Y  }6 R5 ^, n9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         櫻桃乾、葡萄乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。tvb now,tvbnow,bttvb, j! t. c( q. O, d
4         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。* O9 B, r, W+ }) l; Z( d' W
5         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
6 v- a4 r* m4 I: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。( {. }! X7 R* c! ?, c
【備　註】) B! d% }1 b2 f# Z
份量：650g水果條×3條

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb3 G7 y8 V3 d0 z) g+ J" Z$ a3 q! f
香蕉瑞士捲5.39.217.766 q4 `2 z. j$ ]9 o* @( p
【材　料】
6 C& Q2 b' L' }6 H9 ^! @7 |5.39.217.76基本原味蛋糕體         3 Z7 _( U5 V* r
1份
# _1 I8 z& v7 X) Q' B公仔箱論壇香蕉        
9 q. c: R( l: i* ?6 D, u& G公仔箱論壇2根公仔箱論壇) q. o( x* u, b1 u5 {
奶油        
; |( G, N4 X' N$ T: ]6 @公仔箱論壇30gtvb now,tvbnow,bttvb/ n6 a% e! K) i: W
鏡面果膠         公仔箱論壇6 Y1 y4 F0 s- r8 _2 h
適量公仔箱論壇: {- R3 C! Q3 _) ?
苦甜巧克力         ( O3 \+ H9 Y. P
100g
" p* K; F& Z7 f$ \, a1 n2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油布丁餡         5 j/ ?0 i2 Y: ?& D
80g
. T; }9 z1 R. ^+ x7 J1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        5.39.217.767 X6 e6 {- N1 C2 [5 g0 j
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r# w  v- p' `+ F1 ^
1         先取1根香蕉去皮、切丁後和鮮奶油布丁餡拌勻，均勻抹於基本原味蛋糕體上，捲起。
, b5 `: T2 g; etvb now,tvbnow,bttvb2         苦甜巧克力加入奶油以隔水加熱至方式溶化，再趁熱淋於作法1的瑞士捲表層。
/ \7 _1 A5 d7 m5 u! b( v公仔箱論壇3         取剩餘的香蕉去皮，切成圓薄片鋪於作法2瑞士捲表面上，最後刷上鏡面果膠裝飾即可。4 _( X% k8 y, s- w/ J/ m4 ^
【備　註】
% l& Q9 N. b/ }公仔箱論壇原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體
9 A, N: H& s* s鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

公仔箱論壇* f; c/ R" l& A8 y
水果天使瑞士捲" G; T6 e+ o; g
【材　料】
* R" ]% F! Z' Q& f蛋白         7 _4 a8 |6 j' l! k5 u; c1 t, @4 F
200g
) T$ x1 Q8 Q- M  X- Xtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
5 t! Q4 ~) C+ `7 O; F! \120g
0 c9 i# u6 @" L& [1 r# @tvb now,tvbnow,bttvb鹽         tvb now,tvbnow,bttvb. c8 j' ~& _1 N  h8 F( B1 s
1g. ]. |0 }! Q1 |# i5 r9 Y
低筋麵粉        
1 U" M3 r8 q$ W90g5.39.217.763 \, t4 K5 A- X' u! z, w6 ^
塔塔粉         : t/ [1 q/ t% c+ n! C, ?
2g
9 O5 \! [! Q1 p6 F蜜之果         9 M) B5 x( U  F  S  L$ ]. l# Q3 q
30g
) A' R- G. z* ?公仔箱論壇奶油醬        
* V; ]' x; S' ^; Q) B) Jtvb now,tvbnow,bttvb150g& n) N/ i; W4 u% z
       
# a2 t8 J8 O% U: G! X0 jtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
* e/ q- g) X! }$ f9 D8 Y5.39.217.761         取一攪拌缸、拌打器，擦拭乾淨備用。
* Q% q2 }4 E% D' Z, j! V2         將蛋白、塔塔粉放入攪拌缸，以拌打器中速拌打至起細泡
$ i5 B/ a1 f. V! j5.39.217.763         作法2中放入2/3的細砂糖、鹽一起打至細砂糖完全溶解。
1 b7 w3 |. t' O: j9 F8 B公仔箱論壇4         把剩下1/3的細砂糖加入作法3中，一起拌打至濕性偏乾性發泡。
* E. ]+ Z' t1 i9 q! M1 }7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         低筋麵粉過篩，加入作法4中拌勻，成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇- u8 C# |7 M) ^, V. J5 ]
6         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，均勻撒上蜜之果，再將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇/ ^# c" Q9 V, Z' b5 q& A. b* Q
7         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻後抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
6 }0 B3 h, G- H- T; k% w5.39.217.76【備　註】$ B2 N" @$ F+ _# O7 Z* Q0 p% m' R2 @
奶油醬作法請參考本站食譜-基本奶油醬

BeiDouChef

3 }3 X* P1 E' f7 T! p! w0 ?
檸檬瑞士捲
4 c. a7 w2 V; G( f# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb& r' @; v) k3 ]  _0 S( H
蛋白        
: B3 l0 H3 s! Itvb now,tvbnow,bttvb170g, l+ h$ P  W/ s" H; A" t9 m
細砂糖1        
# y9 Q) u- }# D* E85g3 p* b% U# p9 k$ U- s
蛋黃        
/ W* ^" z7 M0 K: C! c2 Z公仔箱論壇85g$ K2 U+ d, G0 S' J, O. T& y* p: D
細砂糖2         5.39.217.768 V( Z* I2 q9 l( h( |( m/ V, s
20g
8 j6 o4 v$ h7 {$ z# x# x: e" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
) H6 A* V* ]1 t9 }5.39.217.761g
5 ~. u" a9 y% Z0 a" x3 X2 h: ptvb now,tvbnow,bttvb沙拉油        
8 [+ g5 Q: M, \3 p# u" d公仔箱論壇40gtvb now,tvbnow,bttvb" o+ V1 T* x- U+ w$ {0 X
奶水        
$ q3 h+ J0 `* t- `20gtvb now,tvbnow,bttvb" x- Y! I+ p/ O. `' _! u* m( @
低筋麵粉        
5 c) [* B; j; [# ~1 E% C3 u- Qtvb now,tvbnow,bttvb85g
. ^' c& H+ D, P  q) x( Btvb now,tvbnow,bttvb發粉        
. }4 G7 J- I! }7 @/ j* Q2g
1 \0 M- r* V- D4 ~檸檬汁         tvb now,tvbnow,bttvb) W, r3 ?: Q/ ^+ ^
15g
. D) i& o5 r+ j7 t. G3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬皮末           d* ~3 w. l( ?# F) S
1大匙
5 E: _: o; f. I# s檸檬奶油：tvb now,tvbnow,bttvb. ?( R8 m! s" E
檸檬醬       
8 J) I4 Z# K0 o& i適量
  f7 U  X' u8 x# n公仔箱論壇發泡奶油         " B5 X4 b8 p5 T% K
100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `7 \5 S2 k. E8 c0 v
       
5 R0 c0 S0 N! I! P. F9 Z. r  I【做　法】公仔箱論壇7 U# y$ u" H, n) `6 y
1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
: g- j- y0 \& f) T$ ]+ j公仔箱論壇2         蛋白先加入檸檬汁攪拌至發泡，再分次放入細砂糖1一起打至偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
* g; A; e  Y- ^( E6 X! I3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，再把檸檬皮末輕輕拌入，即成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇  K, L6 E9 x  k' y8 w
4         取烤盤，內部底層鮮鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb4 G6 e' v1 W) {% P
5         檸檬奶油醬作法：將檸檬醬材料中的發泡奶油和檸檬醬一起拌勻，即成檸檬奶油醬備用。
: I. j" i  G0 O' e6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上作法5的檸檬奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
  l- l& `  T; n7         將作好的檸檬瑞士捲表面均勻抹上適量奶油醬，再撒上適量檸檬皮末裝飾即可。

BeiDouChef

. G+ |0 ]6 f9 Q9 i9 q9 h4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草莓瑞士捲
( K! l, }* O; T0 H  H: ]# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
3 J- x6 Q; ~; ]8 O$ _5.39.217.76草莓        
4 |+ y) E6 N& J* Z2 W7 x5.39.217.7620顆# ~# z1 {+ P3 i" o. D
蛋黃         5.39.217.76, ]& i) c; I+ w  o& q# \
85g
- Q  T6 K5 Q5 B2 T- {; n/ T細砂糖1        
% C3 V( J6 f, s) d+ u5.39.217.7620g5 s1 R' \9 I  |. U" n( w1 e7 ]# N
蛋白        
* c+ v- R9 z( K9 b- F5.39.217.76170g
3 a. v* ]3 a5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉         % T: P  @8 J% @9 S4 C2 e
0.5g
. u, i5 E8 E0 J  x( L細砂糖2        
6 r" L8 }4 X  p! b3 p: c. L( o) Ltvb now,tvbnow,bttvb85g5 E$ U4 H) U7 P* I7 O
鹽         8 ?$ f: `! ~' U5 M/ ]; T6 I
1g公仔箱論壇( T! C: F+ u; d0 t$ ]
沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R; R; y1 o* j9 U
50g5.39.217.76# k% l1 N  D, Z8 `
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a! \+ G0 ~1 h; ?; u' S
85gtvb now,tvbnow,bttvb/ U( z; [8 Z. i3 g9 G
發粉         5.39.217.760 E% ]# D7 _. v8 i' H
1g
4 a( W# n' V  m: p7 @% G鮮奶油布丁餡         5.39.217.76/ U( j. o4 m7 B3 b/ q3 p( e/ `
300gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j1 N- S/ ~+ F; J" l
鮮奶油        
6 |% v  N0 M5 U( l公仔箱論壇100g
$ p8 m! m+ f  ~: M2 l8 @( Y" \公仔箱論壇        ; m% K1 g3 t. Z& X6 c- ^( Y0 K
【做　法】
1 }  @9 q- a4 U; {) S* _( m1         取約60g的草莓洗淨後打成草莓汁備用。
/ T# c4 I4 A* d' Y3 I" O/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、草莓汁拌勻後，分別放入過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。
4 ?- m, ]; R  w" T公仔箱論壇3         蛋白先與塔塔粉一起攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb6 m& F, Y, m- |+ y$ O% U8 D
4         先取部分蛋白麵糊加入蛋黃麵糊中拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，成蛋糕體麵糊。- q& v$ d3 w# e+ u# z) I
5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約25分鐘。
5 f# ^9 E( ~6 |# n* X; ?! Z& X6         先鋪一張白報紙於桌上，再倒扣出烤好的蛋糕體，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻。* X9 |5 `/ d: s- @
7         將剩餘的草莓洗淨、切丁，拌入鮮奶油布丁餡中成草莓果醬。
) N# P% p3 h# X; [tvb now,tvbnow,bttvb8         作法7的蛋糕體另一面抹上作法8的草莓果醬於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z/ b( H3 r+ m
【備　註】5.39.217.760 H8 I: o2 n) T( \5 a' b( R/ g/ v
鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

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雙色櫻桃瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb2 ?/ _+ e5 M, y  ?  q
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb+ [% [' g4 Z: m
蛋白        
8 W! j( B9 N% l- i公仔箱論壇170g
' @! m3 L  S9 a2 {% s$ o7 k( M  E" ~蛋黃        
; B- j# R5 L* x85gtvb now,tvbnow,bttvb( l  p! h8 w1 q: J
塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb% X: p, m9 q( T) R: U/ O
0.5g
4 p: D6 k8 U' `# T, O, R$ T/ Q1 j公仔箱論壇細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb4 r/ c5 A! @7 k) W! k* {# W; R
20g
/ e8 i! G/ z6 e; r5.39.217.76細砂糖2         # N/ A& I: \/ ]% i; O) N9 ~
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A" J  V) E* B' N
鹽        
9 g3 v/ B9 y3 a7 ]$ J" N; A. ?公仔箱論壇1g7 X  |; m# X# q5 w  i
沙拉油        
2 M1 {2 h* j; {; M8 U40g
( {$ T- ~0 K; o  u! `3 {奶水         tvb now,tvbnow,bttvb& D) I& V6 R, M4 n& p3 D# _+ H
40g
% d9 t6 b. R& l& Y/ E, u3 G5.39.217.76低筋麵粉         ) u, U- r' o% U3 \: f: v
85g
5 M, R% B  L0 u2 m公仔箱論壇發粉         公仔箱論壇0 |  r+ ]$ x4 I' l7 V
2g
! ?8 [# f) ~( Y. }7 n紅櫻桃        
( Q  x9 x2 k/ F) M% ~6 l% ?5.39.217.76適量& \" i6 m$ T0 |: J& Y$ E6 Y
綠櫻桃        
- i' M7 S! m, z" f適量
+ r! |$ Q, y! u. K9 J  C$ d1 B/ c. r( n: ^糖粉        
+ `; Y: R0 Z) Q7 C: q2 E" J適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U" f  F( v$ S& T) z1 l. d) l
        % v' Y1 }( C( O% ~' n7 X
【做　法】
5 J6 h$ v0 I! I7 M8 N/ D1 C1 d公仔箱論壇1         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。' e0 G0 X, k  A; C; V: n% R
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。4 {" o* U6 M! ]2 ^% s: \3 `  l" n
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻。2 n0 i, A; K3 G' |( Q
4         將紅綠櫻桃分別切成碎丁狀，並加入作法3麵糊中拌勻，即成蛋糕體麵糊。
4 X- j' ?% Q9 T% d# m& o( D9 M5.39.217.765         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb; E+ L0 l2 N9 q7 t9 C, X' n6 f' u2 a
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上適量奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

8 K2 J, s! v  z% A- i- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柳橙瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb- C% @$ D" T! }' `3 n( H
【材　料】8 P7 H& m  z6 f0 }. p& {' s8 Q/ N
蛋白        
* ], R' ?& r0 i/ H/ K' Z  \5 y* A170g
# d8 Y! O& X; w1 r& Y8 w2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃        
" \, d. \9 ], T5.39.217.7685g: _* H( Q' N1 g$ L
塔塔粉         5.39.217.76/ X5 t4 J) Z/ w) V! r- X
0.5g
& d; Y% o9 y6 u$ \( I( f細砂糖1        
( Z/ T& W7 U& J3 l% s9 X+ {20g
' r4 o1 v2 h, z4 s4 E細砂糖2        
4 x7 ~# k- B& H' A! ~; F/ k: e85g
& E& y1 E7 r0 X" g9 L公仔箱論壇鹽        
" ]2 J5 G! p& j0 n2 p: e1gtvb now,tvbnow,bttvb" m/ x* S9 \: Y! |. a$ Z+ y
沙拉油           c: J3 b6 \* }7 G. i- x
40gtvb now,tvbnow,bttvb9 \; l! f! P/ R8 B& \2 w1 Q
水         tvb now,tvbnow,bttvb5 Q0 h  K* x) x) q9 _( u) F) Z
250g
, G" b: |$ y. P( K  ~低筋麵粉         公仔箱論壇5 T! L2 w0 G# O& V8 m7 c
85g
7 \! s# ^( [  J9 D6 L公仔箱論壇發粉        
1 G3 t( Q. e! L" Y1 l( a& f. C4 X公仔箱論壇2g/ o/ x  c% G( o+ a9 \' u3 G% N
柳橙汁         * \% V" K" s8 V3 X/ x: H3 S- ~8 @6 V
40g8 C; h& u& g) B3 e
柳橙         tvb now,tvbnow,bttvb6 K! K8 q% L5 F% h
2顆公仔箱論壇  l) B% p1 y# p: ^# f
奶油醬        
; N# c+ P0 ~4 e- E6 e% Z& a8 l150g公仔箱論壇1 a" C' m, t( @  Z: K* P
杏仁片         5.39.217.76- k( N( W7 [: A4 q2 P2 b) u: c
適量5.39.217.76# E( w" q  y# U+ o  s" S
        公仔箱論壇# l" b1 P- ?7 P3 u# E
【做　法】
% y/ L8 Q4 z/ P7 t) {( M5.39.217.761         柳橙洗淨後切約0.2cm的薄片，放入糖水（細砂糖120g、水250g混合）中煮至透，再取出瀝乾水分備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k& k' R* `! T. P
2         蛋黃與細砂糖1、鹽先拌勻，再放入沙拉油、柳橙汁及過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l6 M; e; X0 |( `+ W; W
3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
, R- l: B7 a8 R& C4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。' w# y) P2 z- w1 S6 \
5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙，先均勻擺上作法1的柳橙薄片，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb5 ?. \; Z) G+ O& S: e+ H8 `
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。7 a( C9 _. m& C7 o
7         將作好的柳橙瑞士捲表面均勻塗抹上奶油醬、撒上適量杏仁片裝飾即可！

BeiDouChef

/ h- l9 c0 o) u/ _! s" g! \) P1 Rtvb now,tvbnow,bttvb藍莓慕斯瑞士捲
3 ~  P% }- a* m5.39.217.76【材　料】
% \/ }* o' K4 Y- c3 R/ ^5.39.217.76基礎原味瑞士捲        
. O- b6 n& B. m1份tvb now,tvbnow,bttvb! T: i# {; s4 n9 T4 ^" }! P
吉利丁片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T  [  O- e. ]! w1 U3 z
6g
. R& E. e' \, k" F. S( s# l冷開水        
  X) a3 Y; C% |1 E( U1 P, n# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25g5.39.217.76% I. W( B9 P6 A/ I* Y% w
細砂糖        
# c7 k3 H( ?* D, M" U0 Qtvb now,tvbnow,bttvb30g
& m2 ^9 U2 Q4 i2 }6 H熱水         . V; A1 n# w7 z* N9 @1 E
50gtvb now,tvbnow,bttvb# ^- s8 t, R4 R9 m
檸檬汁        
& R' t, R1 {( @( U5g公仔箱論壇+ Y1 \2 M4 J. v! X
藍莓粒        
3 r& j5 c+ j, R, |% H) |4 ~6 f0 Btvb now,tvbnow,bttvb60g
: M# u% D, K. v# F! r# f- C公仔箱論壇鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb6 {6 |) L. [! M; a6 e1 x
120g5.39.217.76" n% W: U  \" o& Q% Q$ K' R
藍莓果凍        
( a3 k7 z! e" ~$ E3 I1 ]6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
& Z, p6 Z; k9 p4 Q公仔箱論壇       
7 {! \+ S& Y6 P9 q0 r0 j) ^% h公仔箱論壇【做　法】
0 H4 Q) S6 q' c- \2 ctvb now,tvbnow,bttvb1         吉利丁片先用冷開水泡至軟；藍莓粒泡水至軟後瀝乾水分備用。
( Z( h: n9 S& V/ O. k$ atvb now,tvbnow,bttvb2         細砂糖加入熱水中拌至溶化。
: W* l; i- X( C8 s1 _3         將作法1的吉利丁片加入作法2的糖水中，待冷卻後與打發的鮮奶油拌勻，再加入檸檬汁拌勻。5.39.217.76" J  D7 L7 N( F: q4 T# V4 J3 t
4         取作法1的藍莓粒加入作法3中拌勻，放入冷凍庫中待冰硬,放入擠花袋中擠一圈柱狀捲起，將藍莓果凍適量淋上即可。公仔箱論壇- h2 U. O- C2 h, Z! g
【備　註】5.39.217.76, @4 }5 k% {( d7 O5 R/ e' E
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d. p! _7 R6 Q' a
蛋糕體表面淋醬藍莓果凍4 P+ N6 Q$ e. V" |0 S% J1 _5 w
材料：藍莓汁100g、細砂糖45g、吉利丁5g
$ f$ r- i' w: p1 J6 @8 W  Utvb now,tvbnow,bttvb作法：( w4 |  e5 ~: d
1將細砂糖和吉利丁一起拌勻。
  Z6 H6 |# u& A6 dtvb now,tvbnow,bttvb2藍莓汁煮開，加入作法1中拌勻待涼後淋上瑞士捲表面即可。

BeiDouChef

5 [+ r8 x0 e# |4 w- |tvb now,tvbnow,bttvb薰衣草瑞士捲7 P/ b' `  _& N( U# T1 r3 D; g
【材　料】
( k* I5 C2 _9 E/ {. i/ `tvb now,tvbnow,bttvb蛋白         - D6 Y6 I( e" ~7 ]2 V4 `  A
170g0 Z3 w, f. O7 o1 c# ~8 [: Z
塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb+ X1 u9 {' I2 q! J% J; k) l
0.5g; N' H+ m1 H6 r* a" D- d) N5 W2 y
細砂糖1        
& M4 ^" q) d* {6 D$ H" z/ T5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g
" G1 v: Q) Y" H0 v7 G/ z蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb% q5 f  c' u% @8 X% d- o8 ?0 s
85g
4 W3 P2 W* K. F. ~9 ~$ Z9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2         5.39.217.76- E$ ], O/ O3 {
85g" X- l1 P: U' n* ^% z6 O
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~8 A3 w/ C  h, z( s2 o
1g8 f* j* ^" O# F
沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb- D) A" e" U& q0 F5 E  d" i& [% @
40g公仔箱論壇6 ]; O" B! G4 Z  X2 m
熱開水        
* o8 W9 Y) t, t# v5.39.217.76100gtvb now,tvbnow,bttvb. g$ F( @% r  w4 K! a6 x: O0 ?
低筋麵粉        
8 G; [+ ]3 o' m9 J. M% I4 A) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
0 T+ ~2 L9 }3 q  sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉        
- A( C5 }) N3 E  a1 ?1 }2g
) H$ m! \1 J; b/ `2 \& D! [% x  d% C乾燥薰衣草         5.39.217.762 B, m4 O* a) P# Y4 ?
5g
  h8 f: k. f% i! H$ [- x! V+ Z7 a1 b香草粉        
3 k, b8 z: e- w3 S- W5.39.217.760.5g
0 L4 `5 p4 _& \. k9 H/ o公仔箱論壇發泡奶油        
3 H% l, [3 o+ ttvb now,tvbnow,bttvb適量tvb now,tvbnow,bttvb- c1 |" M+ _: {# P* q/ f! n! j4 [, r
        7 \% |( W9 u5 O1 e* j; W  N
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb+ j* ]& v4 w1 v( e" T( T& }/ e/ t+ p  x* ^- f
1         乾燥薰衣草以熱開水浸泡約5分鐘後，撈去薰衣草，茶汁保留備用。
$ W7 f4 O- H% R) v, q: Htvb now,tvbnow,bttvb2         蛋黃與細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、薰衣草茶汁及過篩後的低筋麵粉、發粉、香草粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。
7 \! b: p9 F' n3 ]# D3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2打至乾性發泡，成蛋白麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q* v/ D! Z( N8 ~% K0 d1 u4 d
4         先取部分作法3的蛋白麵糊與作法2的蛋黃麵糊拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。  V: N: d0 w+ t, y2 U3 Q
5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙後，再適量撒上份量外的乾燥薰衣草，將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
+ U$ |. s! y- {3 i' k. y6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上發泡奶油，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍連同白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

3 b3 N5 s! L9 n; G3 o  i; r; j
乳酪瑞士捲
, T% d( h4 a0 t3 o! l8 j# X$ }: ^! S【材　料】
* B) d4 x. I1 L6 N  Q蛋白        
! l0 e) _% R9 N: n9 v; S170g; @6 u6 u  ^& ?4 d& C
塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q- C6 r9 p2 l5 C1 `# [* q+ t5 d
0.5g
, e: K" P; c3 i7 e9 R細砂糖1         5.39.217.76* u/ m/ r4 f( c  i- k0 W
85g
. `" a* J& M1 y8 y. G公仔箱論壇蛋黃        
; |; M! u+ `- Y! B: @) N  A0 @85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P% g! S3 R: J
細砂糖2         8 j1 i8 p2 W) M1 H& i
20g
5 C  M- b& X) Q' x+ j鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V9 r- b" \& R" U
1g公仔箱論壇! h8 H* V- i0 R
奶水        
2 A9 f1 _6 `1 f6 W6 Vtvb now,tvbnow,bttvb40g5.39.217.76. Z6 @# U  P! l4 D. u1 t# Q
沙拉油         ( e9 E* F+ g* _$ T; @
40g
: \4 }& y9 B, Y; b! L0 J9 ?3 j低筋麵粉         + L5 w% [8 s8 `8 {9 k; [- l
85g
, p9 c' V3 x( L3 q+ D+ a發粉         9 \$ h  O1 M9 ]0 U6 m3 |
2g5.39.217.76) J, I. L/ k1 k9 `  W: {5 H) \. Q1 z
乳酪醬        
, Q, K; X% c- H2 z公仔箱論壇適量公仔箱論壇( K+ w# {0 q; F9 w& P1 `8 s
        & o" q7 L+ i7 @, T" t& O
【做　法】6 \$ `" R# |6 u( n. J2 Q. P& H7 d
1         蛋黃與細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
1 ~+ ]/ }: w; E+ X! x4 I  }0 utvb now,tvbnow,bttvb2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。公仔箱論壇" ^  c; u0 h% _, U
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇3 u# k7 @; M$ F7 o6 Z
4         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將乳酪絲平均撒上後再把作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇7 ?; T" `2 @6 o3 D: ~  L
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上內餡乳酪醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb% M3 J$ O+ ?: e1 u/ N
抹茶紅豆瑞士捲5.39.217.76$ }8 G6 ~: f$ U; X
【材　料】
. h+ T5 P$ S4 q: D& t蛋白        
. K' i3 Y) f; u) M$ B5 @7 E& E210g
4 _4 m0 [# Q% C3 Z* w3 n塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb5 N8 _5 g. v: q, x" X
2g
! ~" o1 G  ^6 U% s: g7 O6 W- W鹽         5.39.217.76* s- ~0 ?- d) g
1g& l" |7 X2 G' Q- j5 _
細砂糖        
9 I/ ~+ |. s$ a* ~. y120g5.39.217.76; T3 {- i. n" F- q
低筋麵粉        
9 U2 {4 P* }7 O% i$ m公仔箱論壇90gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I! S  l6 E# ^5 K6 h5 C  _5 C
抹茶粉        
+ U5 A. M: H0 c  d3 P5 D( G; R8 G10gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R  v9 v2 p# p9 s9 h1 {$ s
蜜紅豆        
! c6 K) z& u4 q) E- q2 y( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g
: M" i" J" @1 d' N5 }9 Qtvb now,tvbnow,bttvb奶油醬        
" C2 y2 M9 Y, \% |2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60g
( ?3 L9 O/ v% x" y紅豆沙餡         5.39.217.76( T# N" I0 h# Q# h* s
100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T, [, L! T8 C% m
       
6 T5 c& h1 K# v) p8 Q公仔箱論壇【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g( L# e4 j! H4 Q- D: N
1         蛋白與塔塔粉以中速拌打至起細泡時，加入2/3的細砂糖、鹽一起拌打至細砂糖完全溶解。
) W# }: y* q1 q+ g1 d5.39.217.762         將剩餘的細砂糖加入作法１中繼續拌打至成濕性發泡即可。
  [% y$ A/ F4 c! H3 F3 S9 s; S: r5 D公仔箱論壇3         低筋麵粉、抹茶粉分別過篩加入作法2中，並輕輕拌勻即成蛋糕體麵糊。
' ~: f* M4 E0 O$ m3 E( H9 h7 \5.39.217.764         取一烤盤，於內層底部鋪上白報紙，並均勻撒上蜜紅豆，再把作法3的蛋糕體麵糊倒入抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
: W& L1 G) |$ S5.39.217.765         將奶油醬及紅豆沙餡拌勻成紅豆奶油內餡備用。
! x. ^+ J7 m! w  Y6 H公仔箱論壇6         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上紅豆奶油內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。

BeiDouChef

: W% E9 c2 Y( s: w, q( ?tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb5 Y% U" m. F! C& L( E4 L

6 f8 N% V- S3 t# N" i: `5.39.217.76芋頭瑞士捲
' K. P# s$ c( X5.39.217.76【材　料】& W+ ~" {7 r( i: j* c" X; {4 a
蛋白         
- _% P, j8 a, i% otvb now,tvbnow,bttvb170gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C4 N+ G* H8 |! e
塔塔粉         / g, U: }% e- \$ P( h, x- U# }
0.5g
1 q4 G2 F2 `9 \7 b' D, j! q4 X* a$ _公仔箱論壇細砂糖1         * M7 P' }4 r: e1 {3 ~- X4 t) V* I
85g
5 t4 D$ e1 h1 A4 W蛋黃         
7 L* e$ G, P8 S3 c0 h" b/ U5.39.217.7685g* \. ~0 d0 i5 I0 V8 M8 O
細砂糖2         
1 W/ J& K4 k' d7 x) q20g5.39.217.76* w' i7 F# S# K, l1 \: D1 G1 s5 ^# m" b
鹽         5.39.217.767 K8 g( ~' H* {5 m) i8 V! ]" ^% B
1g
2 b6 v/ x8 o# x  F" D9 n5.39.217.76奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [+ D5 w' h% }
40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t+ M9 V+ C3 J1 p0 O& A
沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [4 q7 _9 K1 h/ T. j# Q
40g5.39.217.76% O6 o' X9 i! |# j- a
低筋麵粉         
; I4 Z  }; I2 v& U9 j! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g( T, Q- ^" [! w& Q0 J
發粉         
" Z0 U4 |) b& w) htvb now,tvbnow,bttvb2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t; _. y" a9 R" q; U
鮮奶油         
* Z: P7 f& }* Y7 n- [! t5 Y- r2 btvb now,tvbnow,bttvb100g
8 O5 j2 o5 z; s+ }9 w3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋頭內餡         5.39.217.76- z2 h2 b" C* z; V6 `+ C+ i+ q
適量
5 n( _6 R' a# u0 Z" q" X" b# htvb now,tvbnow,bttvb芋頭鮮奶油         
% F; ^7 R3 K; L適量
" C* c2 n! C. _0 ^        
( ]8 w7 H: A  _* `; W. H( W公仔箱論壇【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb2 z/ b9 m% H8 F0 @
1         蛋黃加入細砂糖2、鹽拌勻，再加入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩加入拌至勻，成蛋黃麵糊。
$ u6 d% C9 f% ]1 d' O公仔箱論壇2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡後把細砂糖1分次加入打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。公仔箱論壇  T" J. A2 y( _( M  |2 L6 J) c
3         先取作法2部分蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L$ M- v' L: t0 x
4         取一烤盤，於底層鋪上白報紙後倒入作法3的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190度烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb! w: g+ y7 p# ?5 S  o: E: u2 m( b
5         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上芋頭內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
- Z% _$ l# ^: }5 G# x) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         於作好的瑞士捲表面均勻抹上芋頭鮮奶油，最後均勻以線條方式擠上裝飾即可tvb now,tvbnow,bttvb/ {0 g6 h% Z. @* y
【備　註】9 u0 c# I. ], {8 I9 n
內餡DIY－芋頭內餡tvb now,tvbnow,bttvb$ n5 ?# O: a9 `3 ^) g. _/ V
材料：芋頭300g、細砂糖60g、奶油60g、奶水30g
) Z8 e9 Z  i/ F0 m8 ~  Q! z. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：7 d: f4 i% F, a) N* u
1.芋頭削皮洗淨並切片後，放入蒸鍋中將其蒸熟。公仔箱論壇6 v) {9 y4 P; G+ A+ @; z) e5 @/ E
2.作法1的芋頭趁熱壓成泥狀,再與細砂糖及奶油、奶水混合拌勻成芋泥。
1 }8 O; |+ B5 c" F2 S3.取約300g的芋泥（剩約150g）與鮮奶油拌勻即為芋頭內餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I; j8 H# z% Q/ m: T- U. J
裝飾DIY－蛋糕體淋醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B7 l' j+ O! r$ s% w( f' J0 _9 e8 I. Q
取作芋頭醬剩下的150g芋泥用網篩向下壓出更細緻的芋泥，再和打發後的鮮奶油40g一起拌勻，即為芋頭鮮奶油。
2 p2 a8 G4 h- N& p7 Utvb now,tvbnow,bttvb" g1 Z. o' S; @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V( X+ Q  \3 Q0 W4 K$ u$ i* [6 C
愛爾蘭咖啡蛋糕
5 i7 B% ~3 t! K% o5 U- m6 L: X. @公仔箱論壇【材　 料】% j# q; j; D! T& m4 ?+ }
牛奶         70公克6 ~8 ^1 N. p. `0 ~3 ?& w
細砂糖         200公克& K1 _! Z$ l2 r/ g$ Y& T/ ~( w
水         20公克  \: j, |6 |, O; d
咖啡粉         20公克5 ]* ?8 Q4 w7 M8 f# e! O
沙拉油         80公克- l5 v- s% A) k! b7 S
低筋麵粉         110公克
' _' N! O! `* Q公仔箱論壇蛋黃         70公克
8 @& d. b- N( s9 f蛋白         200公克$ I* ~4 Y! B8 d0 d( F
奶油霜：$ P  r' K7 m) d2 c& z) E
白奶油霜         200公克
) H, r6 M# s" \- y7 F濃縮咖啡醬         100公克tvb now,tvbnow,bttvb/ M; l4 z$ u% c! d* j, P0 D1 m
愛爾蘭咖啡酒         30公克公仔箱論壇8 m& I2 B- l  w/ H
焦糖胡桃：
0 ^4 ^# m1 E& t" t& X4 W4 c' _細砂糖         50公克
% F4 a  i( i% b; l" s動物鮮奶油         20公克
+ `7 o6 g0 R, p7 X' i" etvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油         15公克公仔箱論壇" A& P2 t: C8 W3 ]4 b4 i! Y
胡桃         130公克5.39.217.764 L$ u- Z+ \0 l
裝飾2：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m7 o2 m1 I0 T" f! ^( G
開心果碎片         適量
! y2 e3 E5 m3 p3 @; K" Y' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力         4片$ }2 T% E7 {  T* T" ~. T
熟杏仁果         適量
* W3 p2 S3 J( x& V: L3 g5.39.217.76紅醋粒         適量5.39.217.762 G* ]0 o  N8 Y1 u4 V; R7 k
公仔箱論壇4 w3 }. P0 ~0 f- k/ M) W% X
【做　 法】' f5 T/ v6 s, p) \& T
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。公仔箱論壇5 a% A/ c6 p) R* `8 ^+ z
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j0 g" ]  ^6 W7 o! K- |2 o9 P
3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
% k/ Z" D% _9 \, o: U公仔箱論壇4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
( A7 U: m, b5 e1 a2 m; f/ o( y1 o  s公仔箱論壇5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。1 j- A" l& \/ \; K. |; Q6 u7 r& m% e  `
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。5.39.217.76# b# N% b' h  N( a% D0 j$ s2 s# V9 k
7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
+ R9 M7 }1 n9 z3 d( w6 R) Wtvb now,tvbnow,bttvb8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。# `" j2 d) A2 q+ [6 o! X" P. q* p
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
6 ^5 T  b3 o9 R: i  n【備　註】
" ?+ i7 L% I6 k: Otvb now,tvbnow,bttvb長30公分／1捲公仔箱論壇+ b3 d! w, H' P6 f6 u
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]  _- M" `, |( B2 I
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

BeiDouChef

: y- y  a, W# O- _  c
巧克力豆瑞士捲3 G6 N: Z, z+ r. Z8 A; J( j
【材　料】
# J$ m' z! c, d& \, q/ [8 B& S蛋白        
+ N$ G: U; E  X. J' p8 a5.39.217.76100g5.39.217.768 `$ ~7 R4 S1 k' X. T3 W
細砂糖1        
# ?/ B2 E! I6 w6 I+ A4 n6 C' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20gtvb now,tvbnow,bttvb" B7 d- K+ ^6 y2 g7 s, B- c
蛋黃        
7 I8 |8 U0 c; v9 G50g
8 C* n% ]7 Q. @' c  [& ?' ]5.39.217.76細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb- U# L6 R0 O, `9 {8 D
60g
4 x4 `7 m6 j& @4 ]) P2 w8 C5 x0 Ltvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
. }/ I6 l- d- P+ W) v100g
1 _6 V1 J- J$ ?$ ~- x公仔箱論壇鹽         5.39.217.76- o6 Q9 n* P5 q! p6 G; b  q
1g5.39.217.76  o9 ~: W3 ^5 m# _, a7 T# V2 u& U, h
牛奶        
: m! ]! S! U% a25g/ e$ u  E. |- j4 J
沙拉油        
9 z9 m; E* s$ P6 {0 z7 E50g
1 w! y  N; S" ]8 W+ S5 \& O7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉         5.39.217.76! c8 s8 q5 e  p& a2 ^7 ~1 B
2g
- h, s- }1 I- V  a; Z+ T" |$ {. \: Atvb now,tvbnow,bttvb溫水        
! P  d8 y' o' z: M! a$ b5 A80g5.39.217.76) G5 K2 y3 [3 P/ e6 z7 X
可可粉        
9 v: G8 K  D4 A, q. F4 v3 g: Z5 P20g公仔箱論壇5 c6 r0 x( }. v$ ^! l
小蘇打         tvb now,tvbnow,bttvb: T8 }2 z5 E$ j6 O1 e5 N( R4 S
2g
3 L* c8 P* S: _1 D, c3 C! S公仔箱論壇奶油醬        
% M, E) u+ E  {# u$ A% e5.39.217.76150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @( j, \9 m: _  @' C( v4 ^% d  M
巧克力米        
* O( T5 c7 [2 U. q  `+ Q2 t公仔箱論壇50g
$ [+ L" x3 I, E4 V$ |8 ~糖粉        
+ ]  o/ J/ j6 I& M適量tvb now,tvbnow,bttvb" U& }! v1 {& U) U. e. u& N
        tvb now,tvbnow,bttvb- D/ M& ]1 U# W# l& S1 U
【做　法】
! O( J# Q5 m+ {' g+ {1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb& i8 g5 o; a& ~  |( V3 K- @8 v
2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。公仔箱論壇/ m4 @+ L4 {! T% H% i4 N8 L; p6 [
3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。
# f4 u! B' x$ a& g9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。& N  r' D4 M8 m
5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。
$ l) [3 k0 O6 ?8 K公仔箱論壇6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。
1 Q3 }9 i9 ]+ h; J! j0 W4 }- j; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
# r! \/ ]4 v  htvb now,tvbnow,bttvb8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。3 w; v, t0 ~- @& T; a, c. z6 o4 s  h
9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。