本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 05:23 AM 編輯 & W; G. T' G: M! W% W& K) t
tvb now,tvbnow,bttvb# J& y9 {' w6 K7 W$ F8 n/ l, A
Hamburger 漢堡
: `2 k) @8 Z6 x1 [' E5 j' N9 n5.39.217.766 u! i1 X5 a' v2 H9 n, l

+ }) F: @; U- D& J# T4 Z2 h( b2 e5.39.217.76漢堡餐包
" u4 e9 [0 {2 k4 w i: l L公仔箱論壇【材 料】5.39.217.76% K/ ? S$ q" P) h1 Y! [
1.蛋 25公克
: T& z- |8 B3 H1 a( P細砂糖 60公克5.39.217.76% v8 C) K( _( W7 J! c2 T
鹽 1小匙. \3 h }* J8 O9 j; m
乾酵母 15公克
7 P/ W2 Z& @4 \水 225公克) Q8 Z x7 s- Q6 O" v
2.高筋麵粉 415公克5.39.217.76% L% A0 X9 e% ^# [% Q
奶粉 1大匙
. z. K+ z. ?# M/ \tvb now,tvbnow,bttvb3.奶油 50公克
2 h- |' O' s4 h5.39.217.76
4 Q2 E d. ~$ i; o A; otvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
: z) p# W8 `) p5.39.217.761.將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中(份量內),其他材料(1)一起拌勻至砂糖溶化備用。
& ?5 ], F8 u- F, i; m2 ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將所有材料(1)、材料(2)一起揉成糰,麵糰光亮後再加入奶油揉至光滑不黏手,質地鬆軟為止。公仔箱論壇% E' y5 K; M" V2 t( k
3.將揉好的麵糰置於抹油的容器中,蓋上保鮮膜後進行1小時的基礎發酵。, d! ~5 k* z& r' K7 z: N) D- D6 g
4.基礎發酵完成後,將麵糰分割成每個60公克,滾圓靜置鬆弛10分鐘後,再次滾圓後進行30分鐘的最後發酵。
2 h5 H8 b* Z- G: s6 I% k/ x: W7 G" MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.表面刷蛋液,沾上白芝麻後,入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約10分鐘即可。
2 @" c0 S. R/ Utvb now,tvbnow,bttvb【備 註】
1 r) A6 \7 Y) q: Z. S: ]" X; U9 p5.39.217.76份量:12個5.39.217.76 `( K7 Y% l9 _$ h
' b7 K6 {" `& V- l' V8 i/ i
: L7 m: Z7 D- |, k, s# z( U5.39.217.76洋菇蔬菜蛋堡TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H1 @# o: }) h) F
【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb4 o: G( C3 t( n/ j# u9 i8 R1 j
漢堡麵包 1個6 g+ |1 q6 g1 _# Q* Q' U
蛋 2顆+ m3 W# }0 _8 O* E
玉米粒 5公克
. `+ ~+ z- u, |3 n+ O |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西芹末 2公克
" X# k+ a! m, k( PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘑菇片 10公克
c( w" g9 _7 }# g& a5 Q; o紅蘿蔔末 2公克
/ c2 @+ m9 S4 j% ~. L蕃茄片 2片( s% |, v" j% B1 s7 A: Q2 ^
廣東生菜葉 2片公仔箱論壇4 V, ]# l2 G$ i1 ^5 ~
紫洋蔥圈 2片公仔箱論壇9 ?- c4 x, u& Q3 E. P; K+ t3 Z
美乃滋 1大匙
# s" f W! r" i公仔箱論壇沙拉油 少許
4 S# V0 X& m+ `. Qtvb now,tvbnow,bttvb
8 E6 ?7 v# z. y! Y【調 味 料】/ N5 p0 a$ ~3 `- P' M
鹽 1/4茶匙' A& _! N% l/ p' e9 {( _
tvb now,tvbnow,bttvb+ K U; G& {3 x7 R
【做 法】
9 @6 d+ z( a8 Y. A" Y0 nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將蛋加入鹽打散成蛋液,備用。2 j% u i9 c) c, q% n3 O$ V3 r
2.鍋燒熱,倒入沙拉油,將西芹末、蘑菇片、紅蘿蔔末放入平底鍋內炒香,再徐徐倒入作法1的蛋液略微混合後,以小火烘至熟。% s+ S& Q0 A/ ^
3.將漢堡麵包放進烤箱略烤至熱,取出後橫剖開,內層塗上美乃滋,放上蕃茄片、廣東生菜葉、作法2的蔬菜烘蛋和洋蔥圈即可。 |