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脆皮披薩麵皮
& O/ x5 d/ x' ?4 NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】; { |; U' }+ e" o c t* O8 N
高筋麵粉 500g
, Z! b! t4 V' |3 |( A' F/ K3 n5 i5.39.217.76約45℃溫水 270g. w5 \ s( R3 z \: L
酵母粉 4gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [9 x& k1 Z/ {2 J: ^% o0 I
鹽 8g+ w! h4 |) z7 r) B4 d# ]8 s
橄欖油 25g( ]6 [2 r& V5 c( h' b
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【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb% k2 [) }# c) E( i a
1.酵母粉倒入溫水中攪拌。; z \+ W* z# q2 P* x/ A% ]
2.將酵母粉水加入高筋麵粉一起攪拌。
@% [- O; ^& c, BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.加入鹽、橄欖油於作法2中,以刮板混合所有材料成碎屑狀。
# s5 i" B7 ]- o) v% M4.以按壓方式揉壓作法3的麵糰,並連續揉成長條型後甩打,增加筋性及口感。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c+ K, N+ o e) F
5.作法4的麵糰揉成光滑圓球狀後,蓋上保鮮膜作約40分鐘基礎發酵,待麵糰脹約2倍大就表示發酵完成。
/ Z% ~7 ?2 X+ I I" l, B( ~6.將作法5的麵糰分割成所需要的重量,並分別滾圓後,再蓋上保鮮膜作第二次約25分鐘的發酵。0 y3 `: y+ K% Z0 ]$ n- e8 i `
7.工作檯上灑上少許高筋麵粉,用手將作法6鬆弛過的麵糰以拍打的方式壓平,並用桿麵棍均勻桿成扁薄圓片形麵皮。5.39.217.76% Z5 |6 M# H+ ]1 k" m% V
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帕瑪火腿起司披薩
1 I4 S3 ]) Y' ?5.39.217.76【材 料】
+ s5 \2 k* y, }/ P0 W+ I" Ptvb now,tvbnow,bttvb脆皮披薩麵皮 1片公仔箱論壇 D* S4 ?2 `- H" [& v: C4 m+ a
蕃茄醬汁 適量, [6 q" s4 g9 \4 c* n2 k1 ^# L
帕瑪生火腿 6片
4 W* s# I- m- d7 sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瑪茲拉起司 100g
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【做 法】+ O* b, ^$ ~1 k+ w" T
1.瑪茲拉起司刨絲備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g; b# h# u8 @
2.取一烤盤,內層均勻刷上薄油,放入薄皮披薩麵皮。
}+ d7 e+ w7 X* `+ R5.39.217.763.作法2的披薩皮均勻塗上蕃茄醬汁,再灑上適量的瑪茲拉起司絲。5.39.217.76; ^2 j0 [3 R* h5 g4 a
4.烤箱預熱200℃,將作法3的披薩放入烤箱烤約12~15分鐘。
( Z; R8 y" x1 `# k, _/ etvb now,tvbnow,bttvb5.取出作法3烤好的披薩均勻舖上帕瑪生火腿即可。 |