
) H- B0 h5 w: _8 U5.39.217.76脆皮披薩麵皮
, L; J I& T5 z0 e* M' [: _公仔箱論壇【材 料】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y t" E3 L" o# ~& n
高筋麵粉 500g
, T$ u( B# ?) x; X' H7 _9 u9 i! M5.39.217.76約45℃溫水 270gtvb now,tvbnow,bttvb" j V- t5 y" X: d$ C( o
酵母粉 4g8 f4 N" ^4 M* D. ^6 Y5 n
鹽 8g
: F; o: j$ x- ~2 r/ \6 k9 J7 _橄欖油 25g
8 X$ y4 s. n g* I1 K1 Y, J1 f5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t: n7 l, h( m2 V
【做 法】! e& M1 r- _; }3 h3 i, ?" F
1.酵母粉倒入溫水中攪拌。5 M5 N. D/ y& g2 A9 D
2.將酵母粉水加入高筋麵粉一起攪拌。
& f, k# b, |: G/ [4 g5.39.217.763.加入鹽、橄欖油於作法2中,以刮板混合所有材料成碎屑狀。
! d$ i, U$ m, f+ L公仔箱論壇4.以按壓方式揉壓作法3的麵糰,並連續揉成長條型後甩打,增加筋性及口感。tvb now,tvbnow,bttvb* g9 o3 |; N1 I4 \
5.作法4的麵糰揉成光滑圓球狀後,蓋上保鮮膜作約40分鐘基礎發酵,待麵糰脹約2倍大就表示發酵完成。公仔箱論壇6 O) F+ M% e# z! q. g3 a0 G
6.將作法5的麵糰分割成所需要的重量,並分別滾圓後,再蓋上保鮮膜作第二次約25分鐘的發酵。5.39.217.76" e5 {" \. d, q
7.工作檯上灑上少許高筋麵粉,用手將作法6鬆弛過的麵糰以拍打的方式壓平,並用桿麵棍均勻桿成扁薄圓片形麵皮。
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9 r& [" p8 E+ A5.39.217.76帕瑪火腿起司披薩* p: j" s, q1 I3 ?( t" A0 L& I
【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb0 V& @/ L0 w4 s/ C. Y
脆皮披薩麵皮 1片5.39.217.76- B# r5 o( u; U" W
蕃茄醬汁 適量
4 o& }1 h% Q# d5.39.217.76帕瑪生火腿 6片
9 g8 Y6 `" T8 a( X: R1 h& T8 `+ f瑪茲拉起司 100g
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8 H; k. I/ d$ D% B) ~$ D公仔箱論壇【做 法】& I1 {* }5 ^! M4 H
1.瑪茲拉起司刨絲備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }7 O; H4 B/ m- K' T* G, w& Q
2.取一烤盤,內層均勻刷上薄油,放入薄皮披薩麵皮。
5 |9 @+ `! v' w# Q# D/ kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.作法2的披薩皮均勻塗上蕃茄醬汁,再灑上適量的瑪茲拉起司絲。
+ H6 @* k9 L, K+ N \4 P% z0 Q5.39.217.764.烤箱預熱200℃,將作法3的披薩放入烤箱烤約12~15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F' F; n4 T7 f5 x
5.取出作法3烤好的披薩均勻舖上帕瑪生火腿即可。 |