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愛爾蘭咖啡7 ?4 G+ d  Y" o2 m# z4 F$ u& H1 ?& A
【材  料】5.39.217.76) y7 z" t) E9 g9 H+ m8 F+ c
愛爾蘭咖啡組         1組0 }! |8 ]1 }! C6 K2 _
打火機         1個% C& v' w  j5 n0 G. v
單品熱咖啡         150㏄
3 C/ h( B& [5 d0 b6 }6 y. V5.39.217.76愛爾蘭威士忌         30㏄
3 p4 P2 n6 Y5 O. J* B" }1 C; ]5.39.217.76冰糖         少許6 f( o6 F: R% Q/ }
發泡鮮奶油         適量' Y/ U  u5 a4 g0 `7 U5 R
       
8 ]. r* r& W1 g6 _4 e5 f! \. L+ B- S5.39.217.76【做  法】
  z( ?6 k" F, ^1.在愛爾蘭咖啡專用杯中加入愛爾蘭威士忌和冰糖,將杯子架在專用酒精燈架上加熱,加熱中須慢慢轉動杯子。6 ~# s) |2 Y. {" A0 l, S" q
2.加熱至杯內的酒燒熱、冰糖溶化且微微冒著煙,熄滅酒精燈取下酒杯,用打火機點燃杯中的酒,讓酒在杯中燃燒約5秒後蓋上杯墊熄火。
  U( ^9 p2 }- _8 h3 \3.將單品熱咖啡倒入作法2杯中(約8分滿)。
( A  b, Y. J) z$ H: G5 h# f5.39.217.764.於作法3杯中擠上適量的發泡鮮奶油即可。
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冰滴咖啡
: Q5 d2 B  `% e7 _7 q4 v6 ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材  料】
5 m0 p  X& ?, y0 X7 K$ U/ ~% G冰滴咖啡壺         1組tvb now,tvbnow,bttvb9 }7 q# E# j" Z; L' L0 [# _9 u3 ~
磨豆機         1台
7 T5 f$ W5 W! P! E6 M6 P圓形濾紙         1張公仔箱論壇1 I/ x. ~9 R) G
加拉米妮塔咖啡豆         20公克4 A1 s8 Y0 _7 X( q6 p/ t8 ?6 S
東非肯尼亞咖啡豆         20公克
" K# u8 K6 u  P5 }公仔箱論壇蘇門達臘曼特寧咖啡豆         20公克
* r, N  s3 Y! u7 D3 D* X1 }2 U開水         500㏄公仔箱論壇2 T; f& P& `. v: t! J! R; d7 @
冰塊         適量1 Z$ @  W; z7 h' i* n8 T) N
全脂鮮奶         100㏄
, X! \* ~" K; r0 S0 K) ^/ G果糖         30㏄
1 R3 y8 ~7 W3 u5 R1 D; ]tvb now,tvbnow,bttvb* ]6 `; Z" ~1 {; }
【做  法】
: H: f& v' [2 y( k% utvb now,tvbnow,bttvb1.將濾器置於中壺,避免咖啡粉流到下壺中。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _8 F: ~3 _8 I8 k) C3 p8 Y
2.所有咖啡豆都磨成細研磨度(以小飛馬為例須磨成3號)後,依序將咖啡粉以肯亞AA→拉米妮塔→黃金曼特寧的順序,裝入中壺內並覆上圓形濾紙。
- e. [6 B2 p) y6 b- `* ptvb now,tvbnow,bttvb3.把作法2完成的中壺安置到木架第二層處(由上架數起)。
. M# d3 V# \& s/ l1 i& C5 C4.上壺安裝到第一層後,放入冰塊和開水,冰塊約需9分滿。
( x& x, h8 w9 U  j5.打開上壺的調節器先讓圓形濾紙,待冰水淋溼濾紙後,將調節器轉為5秒1滴的速度開始萃取咖啡液。
& _8 q7 l: S- E% q5 b公仔箱論壇6.待上壺的冰水滴完後,靜置室溫約3小時,取出下壺覆上保鮮膜,放進冰箱冷藏約5小時,取出飲用風味更佳。
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Affogart
& M# X$ B1 q! c! y, S' d+ d$ u【材  料】
* r7 x9 r( F& V8 ~0 A冰淇淋挖球器         1支TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N8 e. W3 m  Q" ]& b7 H! r0 V
義式濃縮咖啡         30㏄/ Z& B  x  s$ t( s2 |. R# v8 m
香草冰淇淋         2球5.39.217.76; a7 t6 F" t9 L# [
        5.39.217.766 [( {+ J0 h+ e: S4 U+ a% V
【做  法】公仔箱論壇+ |" Z7 J" i" u' K' K
在杯中加入2球香草冰淇淋,再緩緩倒入義式濃縮咖啡即可。
5.39.217.766 ^! A! o( X: l! L; W6 {
義式濃縮咖啡
8 O: b% y6 m& b. @# L7 R& g【材  料】
5 |" q  J+ G2 k4 `半自動義式咖啡機         1台
4 N8 i  B3 }1 d% v$ _, vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。磨豆機         1台5.39.217.769 N/ a4 g; X/ Y+ z: g6 l( X4 x0 _
義式咖啡豆         適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R9 |% ~" ]3 y8 B

- n- {9 z. U2 x6 a! T" }【做  法】0 X- q2 r4 A4 `1 E9 t- R
1.將義式咖啡豆磨成極細磨度,填入濾器中。
  m' x! W! `) K" i/ v' W4 w2 e5.39.217.762.輕輕刮平濾器上的咖啡粉。tvb now,tvbnow,bttvb# t. l0 w! d* R+ w) k) X+ ^, T+ ^
3.用填壓器將濾器內的咖啡粉壓緊。
, ?0 G/ e: L0 M4.輕敲濾器側面,讓邊緣的咖啡粉掉落。
7 V) Y2 ^& ~# H5 ]* aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將濾器鎖進沖煮頭。
3 ^, Z% U3 E9 ]) ^1 F) H" w* eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.按下需要萃取的㏄數,一般請選擇25~30㏄。
: E' u; z: O1 z! F7.靜待萃取完成即可。
5.39.217.76/ f8 Q8 @4 L7 h
俄國咖啡
/ |, c4 m# \) v  \; R  `! k- Ptvb now,tvbnow,bttvb【材  料】
" v- q/ _; ]# D公仔箱論壇熱咖啡         150㏄5.39.217.76& f. F, E3 P4 Y& X1 j( Y
柚子果醬         9g
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8 J" {* \# n. x' |2 c9 I5 X公仔箱論壇【做  法】公仔箱論壇# v0 q, f5 S& R8 l% a/ a
先在杯底加入柚子果醬,再將熱咖啡倒入杯中即可。
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白色主義TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z! S( s! _) @: k3 y
【材  料】tvb now,tvbnow,bttvb: E/ B; N  Z" u5 I4 g- m1 ]1 \3 I0 S
鋼杯         1個TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K8 E1 _* j6 |+ k- K- `
單品熱咖啡         150㏄
. Y" N) m# V/ Y! f5.39.217.76蘭姆酒         15㏄( F+ S. t+ Q1 W" a9 S
果糖         15㏄公仔箱論壇2 \9 W4 h, n5 e) {& V- _
蘆筍汁         50㏄. W/ Z" X) D; C5 E# d  N6 y
冰塊         少許
0 p  j, |6 D3 ?7 p% U6 u; M. ytvb now,tvbnow,bttvb       
7 @# }: U5 [1 H9 BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做  法】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p9 Y- b8 O9 N5 m6 }7 \
1.將單品熱咖啡倒入鋼杯中,將鋼杯放入裝有冰塊和水的容器中,等待咖啡變涼。
. D! @: I* V8 u! }2.先在杯底加入果糖、蘭姆酒及蘆筍汁,攪拌均勻後加入少許冰塊。
5 R& R; V. q! u6 n0 u* v. R5.39.217.763.於作法2杯中倒入作法1變涼的咖啡即可。
公仔箱論壇1 D" t# a& ^2 o
雪克濃縮
# F, T6 G5 ]4 h. A8 }9 Z( uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材  料】
$ K6 h* |" w; _1 E3 `1 c1 [雪克杯         1個
! A- E1 V( s6 p公仔箱論壇義式濃縮咖啡         60㏄# S0 H' w( g' U
果糖         10㏄
5 S7 m- P" x' u1 A# }& A2 }tvb now,tvbnow,bttvb咖啡粉         少許
3 q9 j7 f( {4 j. X" c3 Y% |公仔箱論壇冰塊         適量
* I' P8 ^8 z3 B/ B( f- _公仔箱論壇公仔箱論壇, A# P7 S5 V1 A. _! \3 V( h
【做  法】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G3 d$ F) C2 m- v" c2 y
1.在雪克杯中加入約半杯的冰塊,將義式濃縮咖啡和果糖倒入雪克杯中,蓋上蓋子上下搖晃約30秒。tvb now,tvbnow,bttvb$ p* V( ?* G; V+ N9 e! a. q
2.將搖勻的作法1咖啡液濾掉冰塊,連同泡沫一同倒入杯中。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {* p) G; c3 ?2 a1 L
3.在作法2泡沫上撒上少許咖啡粉即可。
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肉桂香咖啡公仔箱論壇6 b! d2 _# _9 U
【材  料】
2 N; V+ o5 y! }. t& J公仔箱論壇單品熱咖啡         180㏄
( E3 V# T# m' `( U2 {肉桂粉         少許TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P% T( V% M. q* L3 v( R) d6 K$ G, u
肉桂棒         1枝5.39.217.76! X: T8 X2 U3 L( @7 v1 }- ~4 r" |' q
發泡鮮奶油         適量. L; C  ]9 h  K9 V5 B3 }9 d
       
5 c4 b& d' k4 O2 qtvb now,tvbnow,bttvb【做  法】tvb now,tvbnow,bttvb7 F0 I1 N& t0 v8 }$ O$ k6 L
1.先在咖啡杯底撒入少許肉桂粉。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^) i7 f! ?3 L5 I8 L
2.將單品熱咖啡倒入作法1咖啡杯中。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \* L7 K" f6 c
3.於作法2咖啡杯擠上發泡鮮奶油,再撒上少許肉桂粉,最後插入肉桂棒即可。

7 y; A2 O: v. k0 m  w! c! p雲朵咖啡TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D, j" Q2 |+ J) @/ M
【材  料】
1 o. ~+ ?! T" B& q+ E: j- T公仔箱論壇單品熱咖啡         180㏄tvb now,tvbnow,bttvb  ]/ h0 s+ `: i5 s% Q
棉花糖         適量5.39.217.76* s5 g9 z; k" i; v; t0 x
       
2 I+ S* {( z; ~* ]7 |3 H) btvb now,tvbnow,bttvb【做  法】1 b$ m1 f, v% N. e( K! S
將單品熱咖啡倒入咖啡杯中,再加入適量的市售棉花糖即可。
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皇家咖啡/ R, w: B4 V. C$ b, b
【材  料】公仔箱論壇* ~2 E: l, F* d5 w" e' l: x
皇家咖啡匙         1支
9 u( m  p' }+ G& ?tvb now,tvbnow,bttvb單品熱咖啡         160㏄9 B1 c3 q7 z! @) d  C: K0 e
白蘭地         15㏄
8 ~6 a  d; o* W5.39.217.76冰糖         少許
/ V2 O( A6 X# }7 b6 p8 d7 {2 w5 x$ P5.39.217.76       
: X: O5 D8 n# b2 X. B+ t8 D  F【做  法】5.39.217.763 I) q4 i/ O) H2 Z8 X4 I! w
1.單品熱咖啡倒入咖啡杯中。5.39.217.76: R) P% `; k. q& W% Z4 F2 [
2.在皇家咖啡匙裡加入少許冰糖,並架放在作法1咖啡杯上。5.39.217.76$ X4 h" X# n( v9 C( O
3.將白蘭地倒入作法2皇家咖啡匙上,並點上火讓燃燒的白蘭地溶解在皇家咖啡匙中的冰糖,待糖液慢慢滴落到咖啡中即可。

9 \# z" S7 J2 H4 |4 s0 b' f0 etvb now,tvbnow,bttvb土耳其咖啡  @- Z# H4 F& {3 n' ]- _8 {& {+ f8 _
【材  料】
( e  t) r2 b. N" j: T土耳其咖啡壺         1支tvb now,tvbnow,bttvb% Q, O$ E( [. Q. z
磨豆機         1台TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g$ \& g- k+ K' C
咖啡豆         10公克5.39.217.76+ w  M- s0 L% c& l
冰糖         8公克6 K' A8 C8 c, e2 N2 u% x
水         150㏄
5 [9 e' ?8 w/ Q4 Y" E$ o8 M7 K! d        公仔箱論壇% {  b! R4 y7 _  ^( p- L
【做  法】公仔箱論壇  [' S  i' Z+ D; G
1.將咖啡豆磨成細研磨度(以小飛馬為例須磨成4號)後,與冰糖以及水一起放入土耳其壺中。9 o8 Z8 A+ S, ^+ c1 Z1 x
2.將作法1土耳其壺放在酒精燈爐上烹煮至滾沸。
! _/ p# d! \1 l* G6 a+ h3.將作法2煮至滾沸的土耳其壺移下酒精燈爐,靜置約10秒。重複作法2~3的動作總共反覆3次。公仔箱論壇: v& N' f; V& @& F1 U
4.當作後一次滾沸並完成靜置後,即可倒出咖啡飲用。
公仔箱論壇; m: I8 k4 l* Z' x$ B
衣索比亞耶加雪菲TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C( K0 ]* e& ^. z
【材  料】5 [. l2 H& X; s* c4 u2 p) d: r
濾紙式手沖咖啡組         1組公仔箱論壇# X, V/ Y1 s6 b8 U7 q8 |6 i5 ]: ^4 z, V
濾紙         1張公仔箱論壇8 H- p, [8 y( h6 O1 g* ~8 k
手沖壺         1支
! A- V4 {9 b# w$ B& p/ D9 O公仔箱論壇小湯匙         1支5.39.217.764 F0 A2 a: s9 N7 u# J8 o/ X8 C
耶加雪菲咖啡豆         16公克: P% l" n) X8 G! c$ B3 V9 ~
90℃熱水         450㏄
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【做  法】公仔箱論壇+ ^! J' D2 Z8 R1 F1 @& o5 Z! M9 |
1.於玻璃壺中注入少許熱水溫壺後倒除熱水。tvb now,tvbnow,bttvb0 }, x5 d0 M7 C8 L* e' L. S* n
2.將濾紙底部接合處折起;再將側邊接合處一樣以反方向折起,再把於濾紙底部兩側折出小角,放入濾器中貼合。公仔箱論壇. @7 S+ f- E& b6 t# h- B  U
3.於濾器中倒入研磨好的咖啡粉,輕敲濾器使咖啡粉平整。用小湯匙於咖啡粉中心處挖一小洞,將熱水倒入手沖壺,緩緩將熱水注入作法4挖好的小洞中。公仔箱論壇4 A7 v3 g/ w2 t$ m! p* T
4.接著往外以順時針方向緩緩繞圈注入熱水,至濾器開始低下咖啡液時暫停,靜置約20秒,再以手沖壺自中心處緩緩往外以順時鐘方向繞圈注水,至邊緣處時同樣在以順時鐘方向往內繞回中心處。
) j0 ?7 _2 T& wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.重複作法4動作至滴下的咖啡液達到300㏄的刻度時,停止注水,移開濾器即可。
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衣索比亞哈拉5.39.217.761 X- H  v0 P1 B) b/ Y, G$ Q7 Z- \
【材  料】
. G% B# \/ {  E+ e$ o* _0 Etvb now,tvbnow,bttvb濾紙式手沖咖啡組         1組2 ~( u( Z, g+ R: f% S; X# V! n1 Y
濾紙         1張
4 n3 l! O5 C2 [0 ^% z公仔箱論壇手沖壺         1支
" Z' U5 G" D4 y4 t9 ~+ J小湯匙         1支5.39.217.76* a. V# n) w/ q5 X4 i2 j: C
衣索比亞哈拉咖啡豆         16公克$ Y& C7 d9 y+ R! y8 j' J
90℃熱水         450㏄5.39.217.767 K) P8 J6 e9 R
公仔箱論壇, b1 L7 ]3 n9 j) D1 P, G
【做  法】公仔箱論壇' T; \8 i8 e- Y, R# \
1.於玻璃壺中注入少許熱水溫壺後倒除熱水。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v9 d% Z1 R# n6 r' R
2.將濾紙底部接合處折起;再將側邊接合處一樣以反方向折起,再把於濾紙底部兩側折出小角,放入濾器中貼合。公仔箱論壇& [/ F! s- H; n0 s' X5 Q3 C
3.於濾器中倒入研磨好的咖啡粉,輕敲濾器使咖啡粉平整。用小湯匙於咖啡粉中心處挖一小洞,將熱水倒入手沖壺,緩緩將熱水注入作法4挖好的小洞中。
; M$ ?0 f7 [$ m4.接著往外以順時針方向緩緩繞圈注入熱水,至濾器開始低下咖啡液時暫停,靜置約20秒,再以手沖壺自中心處緩緩往外以順時鐘方向繞圈注水,至邊緣處時同樣在以順時鐘方向往內繞回中心處。
- c3 H! G$ M3 j  itvb now,tvbnow,bttvb5.重複作法4動作至滴下的咖啡液達到300㏄的刻度時,停止注水,移開濾器即可。

/ q2 H# o+ R2 ?; _6 s- c# U- O" S! [肯亞AA東非肯尼亞tvb now,tvbnow,bttvb: t, n3 t/ N3 L, G
【材  料】tvb now,tvbnow,bttvb0 g2 _# D4 e+ n& |. `! Z
濾紙式手沖咖啡組         1組公仔箱論壇8 x  `6 R; z3 M0 n
濾紙         1張
) b. i( Z0 X+ p6 {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。手沖壺         1支
7 Q* L# W  n4 g  D; k小湯匙         1支
. @# w* U9 X1 R# P; Btvb now,tvbnow,bttvb東非肯尼亞咖啡豆         16公克
" O; }' C( G3 Q90℃熱水         450㏄
7 i; |/ U& S) p) u7 }% ^. ttvb now,tvbnow,bttvb       
) k$ [! N+ ~- f7 O+ w; M1 \【做  法】
. ?- `* r, T* `( ]1.於玻璃壺中注入少許熱水溫壺後倒除熱水。
* |/ Y' Y% g6 ~' c' E1 `4 Y  z: |2.將濾紙底部接合處折起;再將側邊接合處一樣以反方向折起。tvb now,tvbnow,bttvb$ @% S% J+ C2 @
3.於濾紙底部兩側折出小角,放入濾器中貼合。
3 M6 l5 t( z7 G' qtvb now,tvbnow,bttvb4.於濾器中倒入研磨好的咖啡粉,輕敲濾器使咖啡粉平整。5.39.217.76) R9 w7 v, f6 L0 ~2 [6 {8 i
5.用小湯匙於咖啡粉中心處挖一小洞。6 d" i# c5 k. [/ E3 A% L5 T- v
6.將熱水倒入手沖壺,緩緩將熱水注入作法4挖好的小洞中。
+ f' y4 o7 t3 R( _1 Z) m  b4 ]公仔箱論壇7.接著往外以順時針方向緩緩繞圈注入熱水,至濾器開始低下咖啡液時暫停,靜置約20秒。9 E0 _4 t( i8 a: y
8.再次以手沖壺自中心處緩緩往外以順時鐘方向繞圈注水,至邊緣處時同樣在以順時鐘方向往內繞回中心處。
+ u) n# D& D3 ?$ e" R8 Y" @9.重複作法8動作至滴下的咖啡液達到300㏄的刻度時,停止注水,移開濾器即可。
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哥斯大黎加拉米妮塔5.39.217.76" N- L) T, W( c8 i
【材  料】tvb now,tvbnow,bttvb. _! m9 h0 B: `! {8 g3 F: E
比利時咖啡壺         1組
& E( N0 v  @/ I. H& b5 b9 D拉米妮塔咖啡豆         30公克, l  X- d$ d7 [( N7 H* E+ U
水         450㏄
! K# W) j. F+ y6 ]/ S. ^3 o1 _
8 R# G! V7 m) _/ f! {5 Y【做  法】
2 O+ ^. L/ ?4 `1.將水自注水孔倒入金屬壺,再鎖緊金屬壺上方的螺旋鈕,並插入虹吸管連結金屬壺和玻璃壺(濾器端放在玻璃壺裡)。
) G/ R4 [: d" i8 p$ a' F2.於玻璃壺中倒入研磨好的咖啡粉,蓋上蓋子後,將金屬壺稍微提高,打開酒精燈燈蓋,卡住金屬壺。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q, X4 J2 L4 \& x6 z; W
3.點燃酒精燈後,金屬壺內的水透過加熱,通過虹吸管傳導到玻璃壺中,開始和咖啡粉作用,萃取出咖啡。當金屬壺中的水都傳導到玻璃壺後,金屬壺重量減輕即往上提,這時酒精燈蓋會自動蓋下,熄滅火燄。tvb now,tvbnow,bttvb+ D" X  B, _& u& |' X: |
4.當金屬壺停止加熱後,玻璃壺中以萃取好的咖啡液就會透過虹吸管,再次傳導回金屬壺中。& T- |5 R) \( `5 q8 W+ A" |
5.待玻璃壺中的咖啡液全數傳導回金屬壺後,即可轉開金屬壺上方的螺旋鈕,釋放壺中的壓力,避免咖啡液再次回流至玻璃壺,轉開螺旋鈕後即可打開水龍頭享用咖啡。
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