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三角奶酥鬆餅5.39.217.764 o) J) ?4 K$ P5 B& @
【材 料】
$ p& J, l6 d: H! f: v4 |/ t酥皮材料:5.39.217.76" [* ~- ]! {+ R+ m' s! R
起酥油 ) Z8 k, {( `; }. ~9 ^ S6 ?
160公克tvb now,tvbnow,bttvb! h1 f) ?) ^2 E A8 c1 H0 b$ i
高筋麵粉
% {5 L: f8 W9 q9 Z ?$ _0 C190公克
! Q& o) x+ X7 E& o, L i3 l5.39.217.76冰水
6 c/ ~9 `9 z' a" `. J q, |0 T5.39.217.76114公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c1 Y8 U$ }# Y |' g
蛋
5 ]7 R( U; N' o) c公仔箱論壇10公克
6 `1 f5 P6 i& c' Z; O! h白醋 tvb now,tvbnow,bttvb+ v, P9 e7 f6 Y! v
5公克
4 f( a M1 r* J1 v細砂糖 tvb now,tvbnow,bttvb$ U( g7 D' z* j
10公克( Y; Q9 Y7 Z$ G7 t8 r/ {
白油 5.39.217.76. Y) f. f: z" V3 G" x4 c% C
30公克
; e. H5 u( g- W N: |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡:
6 e, C2 N) y2 h7 }! z3 NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶酥餡料
/ A9 K% V! P$ E/ K# s/ k5 k" X公仔箱論壇450公克tvb now,tvbnow,bttvb3 v1 B! v% x1 }, b# y; S
其他:
1 A& _# _! r# _" a$ O$ v+ @tvb now,tvbnow,bttvb全蛋液
" {. @, B) ~, I' [5 H' Q# q' l公仔箱論壇適量
' ]7 y* [: p Z" T1 K公仔箱論壇蛋黃液 3 k5 }# O5 |% e) g
適量tvb now,tvbnow,bttvb$ n, I2 e+ ]2 s. Y2 ^) `# j6 F0 S% z1 d
, A; \1 ~; C. Z* ]' F5.39.217.76【做 法】2 \4 ^/ R% x. h! m: x1 V! \8 ^. i
1 請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰,其作法請本站食譜-【英式三摺法(酥皮)】。
" i& R. A$ W# R4 M2 @$ E' g# q# n/ r5.39.217.762 將作法1已完成的酥皮麵糰,用桿麵棍桿成長60公分、寬36公分的長方形酥皮麵皮後,靜置鬆弛30分鐘,再分切成數個長寬各12 × 12公分的正方形酥皮麵皮。4 ^" p3 z3 X& [4 X* c
3 將作法2的正方形酥皮麵皮塗抹上一層全蛋液,再取約30公克的奶酥餡料放置在麵皮中央處,然後用手將對角處往內摺起,最後在麵皮表面上刷上蛋黃液,重覆上述動作直到把所有酥皮麵皮完成,再放入烤箱中以200℃烤約30分鐘即可。 |