BeiDouChef

% j( ^0 u) |  ]+ n  d; D4 x" }
法式麵包布丁6 E9 D# d7 f4 S. P% L! Q  P. E! l
【材　料】
- R8 v8 Z* [1 N, u5.39.217.76蛋         tvb now,tvbnow,bttvb' m6 J1 p* h- q5 Z
4個$ {" |) K* D( w, s4 h$ ^" a
糖粉        
2 c5 K9 w( ~+ w, a/ A. p75公克tvb now,tvbnow,bttvb& u6 T. X( r1 B
動物性鮮奶油        
+ w: \6 t7 L3 W$ P; Z5.39.217.76750公克
" P4 U, Z, V. P8 }2 u9 e檸檬屑         公仔箱論壇7 ^, R, v! y* F# }2 I
1個份+ J& }$ _9 ]) B  b% U  E
蘭姆酒        
7 H  U& J( c: P+ Y50公克
1 o9 x" L" y( T鹽         ' y/ K  {' f: S# w9 s
1小匙; M8 r3 w: W0 F; Q, Y% c% }
法國麵包         公仔箱論壇6 M- g# W& c+ |; R& d
1/2條
1 X6 V9 {. |" ^- ltvb now,tvbnow,bttvb奶油        
* r5 C, q4 |7 Z% }4 _  u5.39.217.76少許
; |7 K% _9 I( t. F' y9 _' \3 e; Btvb now,tvbnow,bttvb        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \3 f4 i. w2 |+ |* H* T
【做　法】7 n1 U. J0 C. K' x+ v, M+ x% f; N
1         將蛋打散後過篩2次，法國麵包切成寬約2公分的厚片備用。
% q" U9 k6 w0 s, S# utvb now,tvbnow,bttvb2         檸檬皮以研磨器磨成粉末狀備用，不可刨到白色內皮，否則風味會變苦。5.39.217.76' N% E, Y; ?( Y1 o; g" J
3         將所有材料（法國麵包除外）拌勻即成布丁液。
* f; x; u- Y+ f# u  L5.39.217.764         烤模以刷子抹上一層薄奶油，排入切片的法國麵包並倒入布丁液，即可放入預熱好的烤箱，烤盤上注入適量溫水，以160℃隔水加熱烤約40分鐘，至布丁全熟即可。' q/ ?" ~. C- e3 H
5         取出後要趁熱食用，食用前可灑上肉桂粉，喜歡冰涼風味者，亦可冷卻後冷藏再食用。公仔箱論壇) L8 @4 e# s; l% a) g0 u) R- a( M
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r5 E, ^9 |" W1 r3 v: k9 C
法國麵包可用家中剩餘的吐司麵包代替，質感會較為軟嫩。
2 R+ k/ x: S8 W) {# Btvb now,tvbnow,bttvb喜歡布丁底層有微焦質感風味者，可以不採隔水加熱法而直接烘烤，溫度與時間亦同，但底部較易沾黏烤模。

BeiDouChef

5.39.217.761 W5 i& V7 F$ {8 |

& O6 k6 s0 t7 G3 s+ _" tLe Pâté Impérial 蛋卷
0 M" r, h# `4 x5 s( y) etvb now,tvbnow,bttvb" a( w& r: m( s9 _; f; M

8 o# g- e9 p3 h8 n" H! H' Etvb now,tvbnow,bttvb
) u- X% H1 x# s: N" E* R: Y2 \3 P公仔箱論壇酥鬆蛋捲糊- N2 u4 n4 k1 ^& [' z# }
【材　料】; a1 Y3 R. ]( Y- ]8 I' e0 S! D2 q
低筋麵粉         
3 S7 `) V) S. P5 [151公克
- j1 w2 c: p$ ?" p$ ^; b& ]# d5 [香草粉         
  C" U+ D+ E3 X+ g- l! n! ctvb now,tvbnow,bttvb0.3公克% I" c0 G( ?9 e: A+ Q
無水奶油         
; b: C: v  s# N7 b& y公仔箱論壇182公克
  b; R& W$ ]. i# {細砂糖         
" K( a0 _' T1 z+ wtvb now,tvbnow,bttvb302公克
/ A& [7 m- Y( {0 v鹽         
8 l5 P' N8 R9 N; F' B5.39.217.760.7公克公仔箱論壇6 Q9 E$ m/ v& l5 H/ A. G: d' A
全蛋         
) ]# F& v) c) k- w2 itvb now,tvbnow,bttvb363公克tvb now,tvbnow,bttvb/ c& l" C# ], Z  n" s
        
; q! l3 ]2 m' E( ]2 s) z2 ftvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
* n7 b& n) D5 b% _% j6 k( r+ Qtvb now,tvbnow,bttvb1         低筋麵粉與香草粉一起過篩備用。
5 v! s! y# X5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將無水奶油、細砂糖與鹽放入鋼盆中一起拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb, ^5 Q9 T% z$ K- }/ D
3         於作法2分次慢慢加入全蛋攪拌均勻，待加入的全蛋完全與作法2材料混合均勻後，再加入下一顆全蛋拌勻。
8 t- ?+ M5 `3 M. W5.39.217.764         將作法1的低筋麵粉與香草粉加入作法3中拌勻，混合攪拌均勻即為酥鬆蛋捲糊。0 {& P; ^' ^. U4 N7 n/ f+ [
5         將作法4完成的酥鬆蛋捲糊置於室溫靜置約15分鐘，讓材料更均質即可使用。5.39.217.769 O" K0 u. B* e7 s- ]
4 @' o5 u4 W( ]% t/ j% M5 m

, Z. S8 T* i. @' X1 s! ?7 F
) k8 _" }- H) |# p# U$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脆硬蛋捲糊
+ p5 N  D+ s# W; z* r* w0 w& t【材　料】
/ c" b6 @6 b, A) m+ D5.39.217.76低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g8 j7 T0 n% c/ A8 X  C; Y
100公克tvb now,tvbnow,bttvb6 [- j7 M4 H( I* W4 I0 t6 f* I
香草粉         
7 l/ x4 A8 z: I  E. Q- A; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.5公克% ?, u" c% D0 S+ @
無鹽奶油         
; Q2 k- _; V! F+ g- W  R8 f100公克5.39.217.76' X) ]) v  ]9 g6 \0 |- P) s3 H
蛋白         
( _4 R' C1 L: g8 R* xtvb now,tvbnow,bttvb100公克
2 v1 t" H. _' \5 i0 q6 @6 j糖粉         5.39.217.76- j, L; H% m) C# Y+ K
100公克公仔箱論壇: L9 u0 o% M8 p( Y6 Q- H4 e3 I
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w4 Y& O0 h7 r( u
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U) C5 M2 E# `
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R  p4 }3 L4 C. ?) n0 V
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R' R; O8 e. @
1         低筋麵粉與香草粉一起過篩備用。
; ]0 |6 H3 S% I5.39.217.762         無鹽奶油隔水加熱至融化。
+ f1 O1 P" Z  M4 Y, S3         將作法2融化的無鹽奶油倒入鋼盆中，與糖粉和鹽一起拌勻。3 r( @, b+ |: M
4         於作法3盆中加入作法1的低筋麵粉、香草粉和蛋白，混合攪拌均勻即為脆硬蛋捲糊。tvb now,tvbnow,bttvb3 O. n# `8 b4 Y. v8 K! ?  F# ]$ }
5         將作法4完成的脆硬蛋捲糊置於室溫靜置約15分鐘，讓材料更均質即可使用。

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4 r/ A: o" S6 G/ ]2 z6 X雞蛋原味蛋捲tvb now,tvbnow,bttvb3 j% H8 v. s  s9 |3 k0 G
【材　料】
" X4 d2 I- T$ R公仔箱論壇低筋麵粉        
8 @0 j8 R3 H; g  V& q" Ltvb now,tvbnow,bttvb151公克公仔箱論壇- V* K* @  I: I
香草粉         + M# @- ]' w1 {! y
0.3公克
5 i9 T  ]9 X2 ]; A" _tvb now,tvbnow,bttvb無水奶油        
4 U7 M! @7 C; Z1 w. g公仔箱論壇182公克5.39.217.76! \, o1 \8 c$ ^* ?% h8 A# k
細砂糖         公仔箱論壇/ y& ~0 \) _5 x/ x
302公克
0 [7 [; v6 [0 W+ B! r5.39.217.76鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j$ h: L  `- D/ ?$ w
0.7公克tvb now,tvbnow,bttvb' K+ u7 Y7 V2 ?( h
全蛋        
' z  w, v% g! `0 ], K5.39.217.76363公克
5 p+ z' N8 f" Mtvb now,tvbnow,bttvb       
0 v7 N$ E, g/ [5 j9 Q' y【做　法】3 [3 j1 q. r+ T
1         低筋麵粉與香草粉一起過篩備用。tvb now,tvbnow,bttvb' K! S& ~+ ]( _* r
2         將無水奶油、細砂糖與鹽放入鋼盆中一起拌勻。
' k* @8 i& Y8 C% a8 jtvb now,tvbnow,bttvb3         於作法2分次慢慢加入全蛋攪拌均勻，待加入的全蛋完全與作法2材料混合均勻後，再加入下一顆全蛋拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb+ j2 T9 o) `/ [; q7 h3 b4 q
4         將作法1的低筋麵粉與香草粉加入作法3中拌勻，混合攪拌均勻即為酥鬆蛋捲糊。
/ k+ ~1 |5 J# f公仔箱論壇5         將作法4完成的酥鬆蛋捲糊置於室溫靜置約15分鐘，讓材料更均質即可使用。5 p3 Y# l) E) x' |9 Z; R4 V. a. `
6         取蛋捲模，以小火熱鍋，再擦上少許橄欖油輕抹鍋面，以穩定鍋面溫度。
) ^/ K2 [0 q' t0 M% W7 l  x7         於蛋捲模上放約50公克的酥鬆蛋捲糊，蓋上上蓋等待約20秒。tvb now,tvbnow,bttvb6 P. z% b0 d: ?( ]
8         翻鍋面繼續烤約10秒，再翻回來烤約20秒。打開上蓋，用平鍋鏟稍微剷蛋捲邊緣，以鐵捲棒和手輔助蛋捲捲起。
9 j! F" I! X) M5 J+ r8 g9         捲完整支蛋捲後，稍涼即可快速脫出蛋捲。用乾淨紙巾或抹布清理鍋面，預防殘留渣渣，重複步驟7-9至酥鬆蛋捲糊用完即可。

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4 I4 b! Y3 v3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香草原味蛋捲
/ j% {( S, g9 q/ i# n0 y公仔箱論壇【材　料】
. v8 e0 a1 i( `  kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         $ K2 D5 N. J+ q. M2 [2 b
100公克
/ S, X) b9 Q% h2 ^0 `2 I8 |' `5 \香草粉        
; x9 \. c. A( ^* p! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.5公克
. X, @  v8 m8 _4 |無鹽奶油         tvb now,tvbnow,bttvb3 F5 q7 J4 C& {5 j/ p3 k
100公克
0 m1 e$ F* `$ t5 t# C2 `公仔箱論壇蛋白         公仔箱論壇4 J( P& z8 m" Z& B8 M! X
100公克tvb now,tvbnow,bttvb. y; p: O; D: \7 ?2 y+ L) @
糖粉         5.39.217.76( J! E) |. a2 x/ T+ m
100公克
" N/ B0 F* X1 v' ~, h! K% G  c7 [鹽        
# i; K2 K7 ~& L6 R; R  ?2 utvb now,tvbnow,bttvb5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l9 ]5 ~( I* |+ y
        7 {8 S2 e  @3 y/ {) L8 Y5 U5 c
【做　法】
1 `3 E8 v4 j- `% k# K5.39.217.761         低筋麵粉與香草粉一起過篩備用。
7 k* b* z8 }( atvb now,tvbnow,bttvb2         無鹽奶油隔水加熱至融化。
! F6 y8 ]* v, ~. I( [( Y8 z: z8 V4 y/ Btvb now,tvbnow,bttvb3         將作法2融化的無鹽奶油倒入鋼盆中，與糖粉和鹽一起拌勻。5.39.217.76* D0 e" G3 D4 B9 c
4         於作法3盆中加入作法1的低筋麵粉、香草粉和蛋白，混合攪拌均勻即為脆硬蛋捲糊。5.39.217.76# N: }5 d1 h3 a: V2 p
5         將作法4完成的脆硬蛋捲糊置於室溫靜置約15分鐘，讓材料更均質即可使用。tvb now,tvbnow,bttvb( E+ r9 q# P( r$ y" j  s' {
6         取蛋捲模，以小火熱鍋，再擦上少許橄欖油輕抹鍋面，以穩定鍋面溫度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N( y. F( I& ?# L
7         於蛋捲模上放約50公克的酥鬆蛋捲糊，蓋上上蓋等待約20秒。% u( f; a( P5 C8 ?. C* T; u$ h
8         翻鍋面繼續烤約10秒，再翻回來烤約20秒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q: l2 D3 B2 A8 |2 ?; g7 f
9         打開上蓋，用平鍋鏟稍微剷蛋捲邊緣，以鐵捲棒和手輔助蛋捲捲起。完整支蛋捲後，稍涼即可快速脫出蛋捲。用乾淨紙巾或抹布清理鍋面，預防殘留渣渣，重複步驟6-9至脆硬蛋捲糊用完即可。

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$ ~! }( Q9 w) U* v
黑芝麻蛋捲5 P4 R0 H# k/ n0 o4 C  f% d' q
【材　料】5.39.217.76. y5 U5 Z& N1 G, ^
低筋麵粉        
/ \) E& G! k3 C$ a6 {公仔箱論壇151公克公仔箱論壇+ ~2 Z# R$ c8 t1 Z" f1 Y) {% X8 S
香草粉        
" [6 p7 U  W! W8 c* ~7 ttvb now,tvbnow,bttvb0.3公克
7 t) s; I2 f8 C8 q  J5.39.217.76無水奶油         % I* j0 }' X7 o& @
182公克  [$ o8 P  d8 r; `: Q* w- v! g
細砂糖        
3 z: [# Y: u, \+ ~6 ?8 {  ]302公克
* h" I; I$ A. [3 e5.39.217.76鹽         tvb now,tvbnow,bttvb% g& A8 d' r- h" Z! s
0.7公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f; R7 K5 k6 }# }
全蛋        
& \5 @6 u1 L# D: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。363公克
5 S  P' ?2 R" P3 D黑芝麻         5.39.217.76$ u7 B3 R, o* I! X) n
適量
' ^) q7 ]! T. N* E' A" B2 V        公仔箱論壇9 p& [! u: m& Y  A  n" v9 S
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A" z) U& u; F9 K6 U
1         低筋麵粉與香草粉一起過篩備用。/ ]* d  q! \/ b% w. K
2         將無水奶油、細砂糖與鹽拌勻，再分次慢慢加入全蛋攪拌均勻。公仔箱論壇* _, E% J7 C' C# ^! S
3         於作法2中加入適量黑芝麻、作法1的低筋麵粉與香草粉，攪拌均勻後靜置約15分鐘，此即為黑芝麻蛋捲糊。公仔箱論壇8 A. Q! d$ V, F. b
4         取蛋捲模，以小火熱鍋，再用少許橄欖油輕抹鍋面穩定溫度。5.39.217.76  y# W' {9 J$ y, m* H( m  e0 W
5         於蛋捲模上放約50公克的作法3黑芝麻蛋捲糊，蓋上上蓋約20秒後，翻鍋面再10秒，再翻回來烤20秒，打開上蓋，以鐵捲棒和手輔助蛋捲捲起，即完成一支黑芝麻蛋捲。
& K9 ^3 K: y1 p6         用乾淨抹布清理鍋面，預防有殘留渣渣，重複作法5至黑芝麻蛋捲糊用完即可。

BeiDouChef

! r/ S! n) U9 b8 r2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拿鐵咖啡蛋捲
+ H% @: Z$ }7 b4 B. I/ B9 G【材　料】5.39.217.764 Q, K& B& w0 s% h7 q7 K* W- I& |  F
低筋麵粉         - W/ E+ N, z3 u; t: Z2 ^
151公克tvb now,tvbnow,bttvb) z! B6 }0 g; s0 I2 C0 F7 w
香草粉         0 e! m6 j7 K( t5 i3 S
0.3公克公仔箱論壇  T$ G& g. T& ?" J7 E, O4 r" R' h7 Q
無水奶油         ! _0 X# e6 g" L2 t% q
182公克
9 y! E8 K0 ^. \( d* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
2 H- H: C6 B- i1 \- e9 m302公克5.39.217.768 _& u. o7 ]" W. P
鹽        
9 C6 \' c# S! ]; e! a4 z公仔箱論壇0.7公克5.39.217.76+ _9 N3 i% P! [; \
全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb. O) ]6 z7 k8 {, e! g" l
363公克tvb now,tvbnow,bttvb" |5 b4 L6 B" B) n+ h. j& F. l  c
拿鐵咖啡醬        
* |1 L' ^! p) P! @+ x: Q9 Q公仔箱論壇10公克5.39.217.766 m& @! t8 {1 U( ~3 z& U0 v
        & n* [3 d. R2 F& V  H
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g2 J3 I: v5 m3 \2 r
1         低筋麵粉與香草粉一起過篩備用。
4 V( ]/ x7 ?& o9 b; ]; r公仔箱論壇2         將無水奶油、細砂糖與鹽拌勻，再分次慢慢加入全蛋攪拌均勻。5.39.217.76, z" }5 U3 H! Z. z' |; k- }
3         於作法2中加入作法1的低筋麵粉與香草粉拌勻，再加入拿鐵咖啡膏，攪拌均勻後靜置約15分鐘，此即為拿鐵咖啡蛋捲糊。公仔箱論壇  ]) |# I8 i1 l! C
4         取蛋捲模，以小火熱鍋，再用少許橄欖油輕抹鍋面穩定溫度。
. q3 Z! \& S2 L  o9 I9 d9 e& T, Ptvb now,tvbnow,bttvb5         於蛋捲模上放約50公克的作法3拿鐵咖啡蛋捲糊，蓋上上蓋約20秒後，翻鍋面再10秒，再翻回來烤20秒，打開上蓋，以鐵捲棒和手輔助蛋捲捲起，即完成一支拿鐵咖啡蛋捲。5.39.217.760 Q$ k4 }7 c4 j/ I
6         用乾淨抹布清理鍋面，預防有殘留渣渣，重複作法5至拿鐵咖啡蛋捲糊用完即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb9 Y, d2 I! @& D2 s8 m0 p# z- O. N
山藥蛋捲
1 [- J% e1 y- {5 @" u【材　料】2 q( x, o- v+ L; I9 a
低筋麵粉         5.39.217.766 X/ ~2 A. I: O& z: _  w! Q
151公克
7 f5 }% P6 a$ z' H, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香草粉        
( K# e" e8 x1 H# f3 U9 x9 Q0.3公克3 w* I- O6 z% D3 X5 [4 N* `4 g
無水奶油         tvb now,tvbnow,bttvb+ e( f( S# K" }+ d: n
182公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q( h) [! f% S% s9 D" N0 ~
細砂糖        
2 v, I' K" t9 k- x* V公仔箱論壇302公克
2 O/ E1 S/ Y9 W5.39.217.76鹽         : q6 C0 @& Z* i
0.7公克1 t* V( k9 ~6 }# f! I" k
全蛋        
# {0 Z- M6 U! O7 x- _5 X8 Q363公克
( K/ ?9 a( Y$ }  y) P山藥香料色醬         8 r% h6 [0 h% X% `; O2 j8 n2 w
10公克
: U( V9 {4 N6 v/ l- A# f& H! H7 m9 P5.39.217.76        tvb now,tvbnow,bttvb% U( _) ]9 O) x" d3 M
【做　法】
; Q' ~: i. W( G- L, v5.39.217.761         低筋麵粉與香草粉一起過篩備用。5 S' H. r* w# l6 w' p; n5 l# h
2         將無水奶油、細砂糖與鹽拌勻，再分次慢慢加入全蛋攪拌均勻。5.39.217.76  G* e- U7 X; d% z+ \
3         於作法2中加入作法1的低筋麵粉與香草粉拌勻，再加入山藥香料色醬，攪拌均勻後靜置約15分鐘，此即為山藥蛋捲糊。
9 Q1 U! P. R: ?# u% t5.39.217.764         取蛋捲模，以小火熱鍋，再用少許橄欖油輕抹鍋面穩定溫度。
- b$ ^* Q, ~& O7 S+ u* _公仔箱論壇5         於蛋捲模上放約50公克的作法3山藥蛋捲糊，蓋上上蓋約20秒後，翻鍋面再10秒，再翻回來烤20秒，打開上蓋，以鐵捲棒和手輔助蛋捲捲起，即完成一支山藥蛋捲。5.39.217.76# M& M: h- X2 A3 P
6         用乾淨抹布清理鍋面，預防有殘留渣渣，重複作法5至山藥蛋捲糊用完即可。

BeiDouChef

6 M6 R2 e+ _$ J' I和風抹茶蛋捲; O" S& e) r" U" v! ~. t- `; n
【材　料】
9 Y" h- H* o9 I+ L; p$ [tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
; \7 V- K( k' j4 z' O# @5 {151公克
  e7 H/ n( B  n: H公仔箱論壇香草粉         tvb now,tvbnow,bttvb: k, T- [6 F% ^' k) ?
0.3公克
; Y# C  ]' E6 G; ~8 r$ x5.39.217.76抹茶粉         tvb now,tvbnow,bttvb+ j; p! b$ h& e, i! j
10公克6 t- O: _' Z5 s
無水奶油        
9 C! t0 D5 |: [& c8 [3 `# J3 W  ^/ v182公克
7 _0 ]  B% R( t; E4 P. e細砂糖         + j: n# s5 ?" V! \, v! M7 o. K
302公克8 s+ m' ^4 D4 l  n; g+ E
鹽         0 {0 h% m" @: R* G
0.7公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y! g9 K) _4 j
全蛋        
' Z! W* U, f3 a, W9 O5 \4 m363公克
* M( W+ I3 h; U! x        tvb now,tvbnow,bttvb; _8 K+ g2 v" A, F. t6 n8 o) Y- F9 \
【做　法】
# `9 N" G( Q' m% ytvb now,tvbnow,bttvb1         低筋麵粉、香草粉和抹茶粉一起過篩備用。
* \' U2 T/ w$ V" q. E1 X5.39.217.762         將無水奶油、細砂糖與鹽拌勻，再分次慢慢加入全蛋攪拌均勻。
7 s* o, P" |! d1 y2 ~0 G公仔箱論壇3         於作法2中加入作法1的低筋麵粉、香草粉和抹茶粉拌勻後靜置約15分鐘，此即為抹茶蛋捲糊。5.39.217.76$ h6 s! z- q. |4 g0 K
4         取蛋捲模，以小火熱鍋，再用少許橄欖油輕抹鍋面穩定溫度。
8 m/ D; K  ?) H5         蛋捲模上放約50公克的作法3抹茶蛋捲糊，蓋上上蓋約20秒後，翻鍋面再10秒，再翻回來烤20秒，打開上蓋，以鐵捲棒和手輔助蛋捲捲起，即完成一支抹茶蛋捲。
8 ^. p  b6 N8 O) [( f0 R6         用乾淨抹布清理鍋面，預防有殘留渣渣，重複作法5至抹茶蛋捲糊用完即可。

BeiDouChef

% e) _+ j$ e( @* @$ V, L$ C* D小麥全穀蛋捲tvb now,tvbnow,bttvb2 l6 D- }" o6 j! J! }! V# }, G, f
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb1 A3 r0 i) G8 o/ l9 j$ i
小麥全穀粉           u( Z$ m7 H+ s
151公克
) l+ y6 r+ }$ I9 [香草粉        
% ]) M: X/ c5 Y) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.3公克tvb now,tvbnow,bttvb0 c1 m' L5 {6 G
無水奶油         6 K/ n* n: u$ ?3 G% [* `7 Z
182公克
( _1 Q3 ?; h& A+ p5 ftvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
7 {/ e0 b! o( z0 E302公克
! l( \5 F% u, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
. {2 t2 O. f2 l6 i公仔箱論壇0.7公克5.39.217.76+ L) z' S- q3 ^8 a6 e' O
全蛋        
- m6 G" k+ a$ u3 _6 `, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。363公克
' {& K1 `: W: p' |tvb now,tvbnow,bttvb        tvb now,tvbnow,bttvb0 {: I0 d8 \/ p$ ^
【做　法】5.39.217.76) [( ]4 Z, S, G. O8 D
1         小麥全穀粉與香草粉一起過篩備用。
* L+ y# {) P5 f6 q公仔箱論壇2         將無水奶油、細砂糖與鹽拌勻，再分次慢慢加入全蛋攪拌均勻。
+ ^: }8 f) A  k" r公仔箱論壇3         於作法2中加入適量作法1的小麥全穀粉與香草粉攪拌均勻後靜置約15分鐘，此即為小麥全穀蛋捲糊。
2 Q/ F2 _+ _4 Y  E4         取蛋捲模，以小火熱鍋，再用少許橄欖油輕抹鍋面穩定溫度。- h/ C* `! ]3 P# B
5         於蛋捲模上放約50公克的作法3小麥全穀蛋捲糊，蓋上上蓋約20秒後，翻鍋面再10秒，再翻回來烤20秒，打開上蓋，以鐵捲棒和手輔助蛋捲捲起，即完成一支小麥全穀蛋捲。
3 H) ^& |5 h, x# v' @# U公仔箱論壇6         用乾淨抹布清理鍋面，預防有殘留渣渣，重複作法5至小麥全穀蛋捲糊用完即可。

BeiDouChef

8 I: U5 D% s$ \. y6 l4 j( x
竹炭蛋捲5.39.217.766 z+ B) j& x6 v# }
【材　料】
! U' ]( S/ e4 L% W' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
7 X' O( U3 m( m3 o2 y3 d% v: d公仔箱論壇151公克
& q6 [' N+ R9 ]: |$ d4 D: l香草粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s) s% X  S9 ?2 }" s
0.3公克
8 ]% A9 |9 }& j- p# E5.39.217.76竹炭粉         ) X/ q* r. j  q
10公克5.39.217.76, X+ {* ^" F5 ^+ B9 N* ~3 f$ c- Z. y
無水奶油        
3 F: {5 G1 m0 y5 N" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。182公克
( T- M+ f: g3 g+ t. X1 ?  Ctvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
' j: v7 }5 p3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。302公克公仔箱論壇( d# A" c9 R, q  \9 ^, O2 E' l  @
鹽         5.39.217.76- ?1 ?6 b% U0 C- E, r* v" Z3 I* B
0.7公克
  O4 g7 {0 y( K公仔箱論壇全蛋         5.39.217.763 }( a2 R9 ?. r1 e8 c
363公克
  Z; W9 T4 A  g, x1 p公仔箱論壇       
9 z; A) C& Z4 c, H- h9 E3 e【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb- s* v. |/ \8 i9 v0 [3 D
1         低筋麵粉、香草粉和竹炭粉一起過篩備用。& [$ H% Z3 b8 R4 H( m) }1 z
2         將無水奶油、細砂糖與鹽拌勻，再分次慢慢加入全蛋攪拌均勻。
. v7 M) H8 q  ?1 l" ?+ I3 S5.39.217.763         於作法2中加入作法1的低筋麵粉、香草粉和竹炭粉拌勻後靜置約15分鐘，此即為竹炭蛋捲糊。
6 d1 ]# ]/ i- _3 n+ A4         取蛋捲模，以小火熱鍋，再用少許橄欖油輕抹鍋面穩定溫度。; z- x' J3 Q9 v. Z* `' f" w
5         蛋捲模上放約50公克的作法3竹炭蛋捲糊，蓋上上蓋約20秒後，翻鍋面再10秒，再翻回來烤20秒，打開上蓋，以鐵捲棒和手輔助蛋捲捲起，即完成一支竹炭蛋捲。5.39.217.76$ U  @: B% y) i
6         用乾淨抹布清理鍋面，預防有殘留渣渣，重複作法5至竹炭蛋捲糊用完即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇4 p  K( h2 g! w* F* E6 v( s- Q( K. E
胚芽蜂蜜蛋捲
- p- ~- Z% q3 S1 }1 u4 i( N9 n, w【材　料】
* C8 u0 [% \; j4 x* u" g; ]tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         9 W; x# L( T2 u4 s8 I
151公克
& L/ ]! W; I2 v; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香草粉         5.39.217.76* l4 _0 Y8 t* m- l( \, F
0.3公克& F' V  w/ u9 Q) k* a
蜂蜜        
& o' K- U& `; M7 W0 Z( J10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u/ x6 j/ S# t8 C/ F1 z- A+ D
胚芽粒         tvb now,tvbnow,bttvb8 z1 h! Q% ^) u: U! E
10公克公仔箱論壇3 d2 v( d& }( y5 g/ C
無水奶油        
# W7 Y- J* S! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。182公克! Z8 ^+ g" I: ?$ P6 f7 P
細砂糖         0 Z* L% M, T9 y8 T; U- U" D
252公克
* I& p5 h) @' C鹽        
4 Z  K$ `  y8 P, w) p! V9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.7公克
$ ]" M) T5 V. E' P! l+ c7 R全蛋        
) V& ]- q8 v- `& T公仔箱論壇363公克
( @5 }# e7 z$ C) N0 m3 L1 u        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y3 U! |8 r2 @/ O4 L: t
【做　法】: \7 H# B2 K. L# z- l
1         低筋麵粉與香草粉和一起過篩備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 m& P& @: w; w0 a
2         將無水奶油、細砂糖、鹽與蜂蜜拌勻，再分次慢慢加入全蛋攪拌均勻。
& C( `% S8 R% R( _: L" i& btvb now,tvbnow,bttvb3         於作法2中加入作法1的低筋麵粉、香草粉和胚芽粒拌勻後靜置約15分鐘，此即為胚芽蜂蜜蛋捲糊。+ ^4 \+ M2 U' X) D' }
4         取蛋捲模，以小火熱鍋，再用少許橄欖油輕抹鍋面穩定溫度。
" d9 `/ ?1 N9 n5.39.217.765         蛋捲模上放約50公克的作法3胚芽蜂蜜蛋捲糊，蓋上上蓋約20秒後，翻鍋面再10秒，再翻回來烤20秒，打開上蓋，以鐵捲棒和手輔助蛋捲捲起，即完成一支胚芽蜂蜜蛋捲。
0 q) l" N/ Q+ r. C6         用乾淨抹布清理鍋面，預防有殘留渣渣，重複作法5至胚芽蜂蜜蛋捲糊用完即可。

BeiDouChef

$ t% h& `( p6 v: P5 k3 v6 @) b9 h
櫻桃蛋捲5.39.217.76+ T# ?# Y& @0 r) h; C- C
【材　料】
$ A* B) Y" M3 I5 d& U低筋麵粉         4 E3 ~4 O* u$ `# K/ }% N* B1 m
151公克tvb now,tvbnow,bttvb- G$ b: Z' _( C) R9 k: G2 G
香草粉        
( H' R2 j* E4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.3公克公仔箱論壇# X# [: r6 ~! p8 a! _2 ^3 `
櫻桃果汁香料粉        
" s" ~4 N4 \0 t/ }" i! t5.39.217.7610公克公仔箱論壇1 P7 m2 M1 i7 `+ e. o9 r/ b1 w
無水奶油         * K  H: O  N/ I5 ~9 E* `; B9 L
182公克
8 l" D, o* i, g0 p& a公仔箱論壇細砂糖        
0 Z" i! e( Z2 b- F, S5.39.217.76302公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {9 ^; M6 p8 W- {
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a6 U$ `& b5 q: q  j
0.7公克
# G# U% G6 L# N7 G+ U- Z5.39.217.76全蛋        
- K$ x% P: w5 h$ [* [/ G363公克公仔箱論壇) h# `1 G. v# \, _" Z/ O- Q: K
       
4 f+ @6 {% F* R4 H" l0 T/ q/ ^tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
- ^( S) b4 d. e) E( c9 g公仔箱論壇1         低筋麵粉、香草粉和天然西印度櫻桃果汁香料粉一起過篩備用。
1 P% }+ \, u& A" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將無水奶油、細砂糖與鹽拌勻，再分次慢慢加入全蛋攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb2 N# x2 ~, l+ ~  b3 P1 J5 a  v
3         於作法2中加入作法1的低筋麵粉、香草粉和天然櫻桃果汁香料粉拌勻後靜置約15分鐘，此即為櫻桃蛋捲糊。
# ]) ~- f' m/ m$ u3 I4 [4         取蛋捲模，以小火熱鍋，再用少許橄欖油輕抹鍋面穩定溫度。5.39.217.768 Q5 }$ I# I' T
5         蛋捲模上放約50公克的作法3櫻桃蛋捲糊，蓋上上蓋約20秒後，翻鍋面再10秒，再翻回來烤20秒，打開上蓋，以鐵捲棒和手輔助蛋捲捲起，即完成一支櫻桃蛋捲。5 l) {. n) s  ~) Y1 u) n
6         用乾淨抹布清理鍋面，預防有殘留渣渣，重複作法5至櫻桃蛋捲糊用完即可。

BeiDouChef

+ ?' K0 n! k2 T# B  Q9 d: C* R4 h" w3 _公仔箱論壇蔓越莓蛋捲2 x/ {' I) V2 E
【材　料】公仔箱論壇, c! \: t* {. Y( Z/ Y9 W. w
低筋麵粉         5.39.217.76; T- y) C" t1 b+ R& O2 ?+ x, |
151公克
& i( {- [  D" A+ G香草粉         5.39.217.76) Y& f  v' E' Y8 L1 f$ W4 z% F
0.3公克
. N5 f+ R+ S5 p4 g4 w7 N$ B蔓越莓果汁香料粉         公仔箱論壇. o* K! Q5 N9 q) G5 T% }% i' {
10公克$ n7 m; @# W/ W9 e( x% Y! A; W
無水奶油        
& K- u3 l8 i: o9 i: f5.39.217.76182公克tvb now,tvbnow,bttvb. q2 O4 v1 r+ T5 Y2 t  q' G
細砂糖         公仔箱論壇; i# [7 J/ v, z0 y; r
302公克: J  \/ L: L1 @
鹽         5.39.217.766 }* j- K" T0 M/ R9 G4 L: t
0.7公克/ w& h) Q- w5 P; k/ y& n. V
全蛋         0 ^: \0 ?8 \% T( T
363公克公仔箱論壇5 D& Q$ F6 N" \, C; W4 t, d( l
        tvb now,tvbnow,bttvb- Z, @0 s2 c) t+ B. N% [' y4 k
【做　法】3 z! S) M. a( ~- f9 z# r- I
1         低筋麵粉、香草粉和天然蔓越莓果汁香料粉一起過篩備用。+ I" M' l2 H- A$ s. w
2         將無水奶油、細砂糖與鹽拌勻，再分次慢慢加入全蛋攪拌均勻。公仔箱論壇" j9 U( i( S7 f
3         於作法2中加入作法1的低筋麵粉、香草粉和天然蔓越莓果汁香料粉拌勻後靜置約15分鐘，此即為蔓越莓蛋捲糊。
4 C5 K$ J4 s0 G% k( v5.39.217.764         取蛋捲模，以小火熱鍋，再用少許橄欖油輕抹鍋面穩定溫度。. ?( B/ d# {" b5 Y: k6 Z
5         蛋捲模上放約50公克的作法3蔓越莓蛋捲糊，蓋上上蓋約20秒後，翻鍋面再10秒，再翻回來烤20秒，打開上蓋，以鐵捲棒和手輔助蛋捲捲起，即完成一支蔓越莓蛋捲。5.39.217.76$ H/ o) L; g6 T9 u$ }
6         用乾淨抹布清理鍋面，預防有殘留渣渣，重複作法5至蔓越莓蛋捲糊用完即可。

BeiDouChef

Le Biscuit 餅乾
1 M$ u( o( @2 m8 L( [0 E" btvb now,tvbnow,bttvb
' D: x/ _' G+ D6 [; [/ |3 S3 k: m. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb! |$ y( L' Q3 x" _$ q* |7 k$ S

% z/ z: L' a4 U6 h2 y# Q2 d, p1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。法式指型餅乾
7 ~  E' G& W1 K( F( t公仔箱論壇【材　料】
7 |% Z. S7 j* N6 x  jtvb now,tvbnow,bttvbA.蛋黃         - c9 [# s% i# x# e7 l0 B! L4 p% M
62公克
+ v! W1 e) D" c% y4 n+ v: N7 [　細砂糖         
- P& h; K/ a. B& k: ~* P公仔箱論壇62公克5.39.217.76. C; [" Y& ^* F2 B2 E+ w
　鹽         
7 U% R% [* s8 F7 W# B1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克
$ |" X3 w$ C+ N+ z; P* A. _3 a( z+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.蛋白         
  z3 y* v! k/ \" P5 O7 J0 @: L& F( X124公克tvb now,tvbnow,bttvb/ o" ]' V9 Y3 c1 a& p0 A! J
　塔塔粉         
! y$ [; A, v) b5 Y0 e5.39.217.76少許公克5 b" b0 w' M5 p9 x
　細砂糖         * S7 P4 x5 a- t) I# c. h
144公克tvb now,tvbnow,bttvb! O( B3 p9 w( m7 t
C.低筋麵粉         
2 x- @7 |3 ?6 @$ z" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。206公克5.39.217.76( _0 G8 d  b: D/ x7 a1 {) H
D.糖粉         
8 A. [, k7 Z! D6 O) }9 j* ?7 {適量
- M6 w9 [$ j# @- r$ F) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        
( I" l$ v4 R/ s7 j【做　法】
( ~9 x5 O" {- f$ T* Rtvb now,tvbnow,bttvb1         材料A放入鋼盆中以打蛋器不斷攪拌，至蛋黃顏色變淡、體積變大並打出蛋黃的濃稠度，備用。
% @5 x. |0 c& H( u3 `2         材料B中的蛋白及塔塔粉放入攪拌缸中以高速攪拌，並分次加入細砂糖，打至蛋液體積變大、顏色變白、有明顯紋路，轉至中速繼續拌打至蛋白為濕性發泡接近乾性發泡，以橡皮刮刀拉起時，尖端蛋白下垂但不滴落。
# g" s$ V* m- Q) O$ j5.39.217.763         將作法1倒入作法2的攪拌缸中拌勻，備用。5.39.217.76- S# t2 l' Q' ~& ^; Q
4         材料C的低筋麵粉過篩2次，加入作法3的攪拌缸中，攪拌均勻成麵糊。公仔箱論壇( q0 W# ?+ X) L' [' r! c
5         於烤盤上鋪上白報紙，取一平口花嘴的擠花袋，裝入作法4的麵糊，於白報紙上擠出約2公分乘6公分左右的條狀麵糊，均勻的撒上糖粉，放入烤箱以上火210℃／下火160℃烘烤約8～10分鐘即可出爐。

BeiDouChef

' u9 R& H) c9 \) t- K
甜心小餅乾
" E/ A( e3 V- W7 c( J( U* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
" d" U' n* j, R. Htvb now,tvbnow,bttvb全蛋         , b) F. B0 h. s) d
240公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J, P9 [6 i8 |0 u
蛋黃        
* e8 T. S# O! @* J" b+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克5.39.217.76; s/ O) ^3 k: n" y9 v
細砂糖         2 g) b% O0 K$ y; R& o
200公克
1 ?7 |$ \. z3 _' g- |/ {: P- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         5.39.217.76, s& Z! s% V2 J3 i
4公克
. J- n1 J' O' S* X$ H公仔箱論壇低筋麵粉         6 T3 n# W7 M2 J7 l2 r$ j
240公克
" R( l: f5 q4 E/ U! N# G公仔箱論壇草莓醬香料        
$ V3 B" B+ ?3 X2 D/ T. G5公克
( A! b9 p- ?7 \6 x+ z% H  }糖粉        
) M, e* ]4 p8 h8 X; l; ~+ X$ k9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
8 T, w# D4 D- K1 r5 C3 M- Z       
8 R: Q% [4 s' Z【做　法】
9 t; I9 k0 I% A6 h/ e. m1         將全蛋、蛋黃一起打散成蛋液後，再放入細砂糖、鹽打至乳沫狀。tvb now,tvbnow,bttvb: k7 Z9 E: ?9 c4 H; o# G
2         繼續加入過篩的低筋麵粉、草莓醬於作法1中攪拌均勻，即為麵糊。
! A8 d; O6 J9 }/ \/ ?3         烤盤舖上白報紙後，將麵糊裝入擠花袋中，並使用圓孔平口花嘴，再把麵糊擠成心形型狀放置在烤盤上，並撒上糖粉，放入烤箱中以上火210℃、下火140℃烤約8～10分鐘即可。
- W7 B4 l# H4 V【備　註】
8 }9 C% J" L" n; e烘焙火力：上火210℃、下火140℃1 l8 b0 c  G% r' _! x( Q& U
烘焙時間：8～10分鐘