本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-4-15 01:43 AM 編輯
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! O$ n% r$ Q/ W. z- U3 V酥鬆蛋捲糊
6 `7 a+ J* ^0 l9 F) z7 E' E3 fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】5.39.217.76/ W1 c: a# L1 k" Q4 o. B3 p
低筋麵粉 ; p: J2 w6 _& d' Q. y5 V( _
151公克2 @- W* Z6 C7 l# J0 {. }7 ~
香草粉 5.39.217.76% @7 i# X S: \% D/ s3 s
0.3公克tvb now,tvbnow,bttvb8 R6 ]# B- {- q4 @
無水奶油 公仔箱論壇 K8 l, s( @4 O& [8 p$ C6 V( F8 W
182公克
3 `+ h; Z! L8 E y O) k; v細砂糖 # e, q( u6 Z1 ~" I* ?3 Z. s$ ~: F% {
302公克- |7 z: p5 C5 k- d8 V6 c
鹽
; a5 j) M4 r! f0 s6 e0.7公克5.39.217.76. n$ K& Y5 I+ X" t' S: R6 X& R) l
全蛋 tvb now,tvbnow,bttvb8 G4 @& m8 M% e( b* a
363公克
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【做 法】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e3 O2 \1 o6 N
1 低筋麵粉與香草粉一起過篩備用。
, W3 n. a- ]0 Y公仔箱論壇2 將無水奶油、細砂糖與鹽放入鋼盆中一起拌勻。公仔箱論壇: Y s9 N: ^/ E5 q% z
3 於作法2分次慢慢加入全蛋攪拌均勻,待加入的全蛋完全與作法2材料混合均勻後,再加入下一顆全蛋拌勻。
) I8 ^/ u1 y) \5.39.217.764 將作法1的低筋麵粉與香草粉加入作法3中拌勻,混合攪拌均勻即為酥鬆蛋捲糊。tvb now,tvbnow,bttvb' c1 Y5 F* J S. P1 D/ D
5 將作法4完成的酥鬆蛋捲糊置於室溫靜置約15分鐘,讓材料更均質即可使用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D; p& d0 U2 R5 A! }4 m, t+ ^
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脆硬蛋捲糊1 J" l. L, X( N# ?# l* C
【材 料】公仔箱論壇! W5 ^3 S) P7 q0 T2 X( ~ S
低筋麵粉 + J/ L6 F/ M+ ?6 b+ D8 q
100公克
4 W8 v8 r$ q2 V, O6 ^. @香草粉
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無鹽奶油 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N9 g/ i1 E% p1 k& X
100公克
1 e. i5 f, S5 E, ]3 a* j* @5.39.217.76蛋白 5.39.217.769 B' o# k/ U: W- S1 s
100公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q0 F; q6 O8 v9 w4 u
糖粉 8 J( n( O5 K! y5 z, c" d& E+ r
100公克5.39.217.765 H# R& O% S% i' @
鹽 % p* Q' J& M; n( P) D
5公克
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! I" N$ h/ z- U: o/ V% B" iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b/ h8 f& L N
1 低筋麵粉與香草粉一起過篩備用。5.39.217.769 l4 h9 ^, b" i0 O' @3 u: C. s) N
2 無鹽奶油隔水加熱至融化。tvb now,tvbnow,bttvb3 k: |! H! H& q4 z
3 將作法2融化的無鹽奶油倒入鋼盆中,與糖粉和鹽一起拌勻。
: I, A6 j& A3 j6 ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 於作法3盆中加入作法1的低筋麵粉、香草粉和蛋白,混合攪拌均勻即為脆硬蛋捲糊。6 S/ [: }$ }' b" I0 Y8 q1 y7 q$ E
5 將作法4完成的脆硬蛋捲糊置於室溫靜置約15分鐘,讓材料更均質即可使用。 |