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  u5 S/ F) x$ ~. e- U0 j: i$ @法式麵包布丁TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p) h/ L" p/ f' f- W7 H. }7 J
【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb& D! u, Q* [4 L+ P
蛋         公仔箱論壇8 ?) ^* U( A' g# O  b5 k0 u2 N
4個
9 [! X  }+ j2 a- [tvb now,tvbnow,bttvb糖粉        
! h# P3 [. ^$ y# O( N. `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。75公克/ v$ Q5 E& z/ U8 x9 l
動物性鮮奶油        
, l0 N* N. f6 G- v6 w" |; jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。750公克8 O; w3 Q) B$ n) `* M
檸檬屑         # {  A4 h$ ]" f- _5 [
1個份公仔箱論壇' s; E. T, j0 P# p% ~5 V" c5 K6 c
蘭姆酒         tvb now,tvbnow,bttvb% R4 {9 n( i! @* j
50公克
* d; `) x% V8 H: n1 ~5.39.217.76鹽         公仔箱論壇: x0 I# y) }  z/ o3 Q" X4 f$ H
1小匙5.39.217.76( _9 k% c" H, B
法國麵包         公仔箱論壇+ ?4 m% V# ?" W$ m# H- q3 T
1/2條
' k! M; B  p; L. o5.39.217.76奶油         ( L( `0 A$ _, O9 D( G
少許公仔箱論壇! j9 q6 C. m5 s4 \: _+ {# h$ g
        " u' b0 `4 R8 I
【做 法】, V! W5 j$ j# k! |7 X5 v* q5 g
1         將蛋打散後過篩2次,法國麵包切成寬約2公分的厚片備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k0 Q8 u; h3 g9 {: w
2         檸檬皮以研磨器磨成粉末狀備用,不可刨到白色內皮,否則風味會變苦。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d% r" k) r! Y7 x
3         將所有材料(法國麵包除外)拌勻即成布丁液。tvb now,tvbnow,bttvb3 H$ W" S, W$ a- m
4         烤模以刷子抹上一層薄奶油,排入切片的法國麵包並倒入布丁液,即可放入預熱好的烤箱,烤盤上注入適量溫水,以160℃隔水加熱烤約40分鐘,至布丁全熟即可。
9 F+ `: S8 ~' z3 Jtvb now,tvbnow,bttvb5         取出後要趁熱食用,食用前可灑上肉桂粉,喜歡冰涼風味者,亦可冷卻後冷藏再食用。, k' X" E+ Q% t
【備 註】
9 m& n: O) J! P, W5.39.217.76法國麵包可用家中剩餘的吐司麵包代替,質感會較為軟嫩。tvb now,tvbnow,bttvb" ]+ R/ \3 r) k1 W! Z" o2 m- G
喜歡布丁底層有微焦質感風味者,可以不採隔水加熱法而直接烘烤,溫度與時間亦同,但底部較易沾黏烤模。
本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-4-15 01:43 AM 編輯 & s) S- u/ r: Y1 b* T
5.39.217.76  v& e8 T# s, O) z  r: c
Le Pâté Impérial 蛋卷公仔箱論壇- B3 N7 o! r; g! Q2 {; U3 J- w

% R6 a4 i8 g5 P. |6 b9 H5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~" {! A1 s5 r. O; K- _" M& D

7 _( U9 a( c. u! r0 ~' W5.39.217.76酥鬆蛋捲糊$ }4 ?% k3 q4 _; a& T6 D: {3 v
【材 料】
' T4 g. }* G- o! ^. l+ d& n$ a5 X  otvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         
1 e$ I$ I* t5 ~$ {- W4 Q0 k5.39.217.76151公克公仔箱論壇! X; r& T) z; M+ U0 _
香草粉         
0 u; O6 s2 E2 |tvb now,tvbnow,bttvb0.3公克
  j$ t- l5 r. o6 _5.39.217.76無水奶油         tvb now,tvbnow,bttvb* T5 C+ W4 }  S8 p. q3 O) N' O. y( X
182公克tvb now,tvbnow,bttvb) _) Y" i2 L0 G  A0 {
細砂糖         
& g: W+ Y9 {  x. Z0 `3 Y- `* i公仔箱論壇302公克
& |: t0 {% J9 c* _( O- c+ O/ z公仔箱論壇鹽         
" v: e5 T- G1 a. [7 c, N! M8 ^tvb now,tvbnow,bttvb0.7公克  @7 u" p2 x0 e3 d" j
全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb8 |, ?/ s( p' O% ?
363公克公仔箱論壇  K1 G$ c5 h& n" E2 y9 s/ J
        . T+ o) l# a4 n0 b5 S& O
【做 法】
3 A+ |& n- n# y' Y) y2 `, Qtvb now,tvbnow,bttvb1         低筋麵粉與香草粉一起過篩備用。  @) u3 d; d5 h
2         將無水奶油、細砂糖與鹽放入鋼盆中一起拌勻。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q) r0 k' O6 l! f+ N& q
3         於作法2分次慢慢加入全蛋攪拌均勻,待加入的全蛋完全與作法2材料混合均勻後,再加入下一顆全蛋拌勻。
. ?- [( P- G) c+ q! G公仔箱論壇4         將作法1的低筋麵粉與香草粉加入作法3中拌勻,混合攪拌均勻即為酥鬆蛋捲糊。tvb now,tvbnow,bttvb8 ]7 h( ?: G$ Q# E9 z  }+ f
5         將作法4完成的酥鬆蛋捲糊置於室溫靜置約15分鐘,讓材料更均質即可使用。tvb now,tvbnow,bttvb" f( j3 T; h) H: X

8 b4 V$ p( w. p5 xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 p; f- o; {5 S7 f# T) @, T. I
# H8 x% g+ F) t% K+ y; S, Dtvb now,tvbnow,bttvb脆硬蛋捲糊
9 n7 d" A9 Y# X3 h8 o公仔箱論壇【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb5 }* r& K: z/ p$ l1 f
低筋麵粉         
6 _7 j; K, ^5 B) P" |100公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E( _8 v4 ^9 R: W( y
香草粉         5 u8 h9 E- L8 E5 U3 z- x
0.5公克
3 p# c, P( M: G2 g5.39.217.76無鹽奶油         tvb now,tvbnow,bttvb7 d7 b, {4 @0 T5 }7 f
100公克
. F5 X1 i% `  B! B  G+ Jtvb now,tvbnow,bttvb蛋白         
3 k0 |- Q5 }0 U! P7 v; g0 Q100公克
+ K/ Q% Y% U% u4 G9 p糖粉         
+ b! c# j/ a5 Z0 rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克9 Y) M( z; G* Z) R# z. w8 q
鹽         5.39.217.76: a+ P* A% h* {* M
5公克
9 l  w* s+ r. o- a        
* B7 ~0 y1 @7 H% [1 }' [【做 法】
2 F6 [3 J+ O; o% ~* z8 J# r8 N3 R1 y公仔箱論壇1         低筋麵粉與香草粉一起過篩備用。- l) J' k! U3 a
2         無鹽奶油隔水加熱至融化。2 f5 F2 K) {# X8 a/ Y
3         將作法2融化的無鹽奶油倒入鋼盆中,與糖粉和鹽一起拌勻。
: [, i. B9 N1 C: P5.39.217.764         於作法3盆中加入作法1的低筋麵粉、香草粉和蛋白,混合攪拌均勻即為脆硬蛋捲糊。
& Y9 i5 z) S( c7 g9 }& a! ?( ptvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4完成的脆硬蛋捲糊置於室溫靜置約15分鐘,讓材料更均質即可使用。

& k) K  ]6 N4 K6 t7 i3 z公仔箱論壇雞蛋原味蛋捲5.39.217.76! g+ o3 {% c/ R6 C) E  z
【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb. u! X) t- U6 V  G
低筋麵粉        
4 L! {: X) x3 O) l2 Jtvb now,tvbnow,bttvb151公克
- q: E$ G; s' M8 M4 ~6 h香草粉        
5 M& ?' F! X4 _4 S, M9 }6 c5.39.217.760.3公克
: O8 e9 G" o9 a無水奶油        
8 p$ a3 w9 T) T2 }tvb now,tvbnow,bttvb182公克5.39.217.76, c, x# ?/ M  k5 S1 T" U5 Q
細砂糖         公仔箱論壇% z7 X' e. T. t8 z0 ?* S
302公克公仔箱論壇1 |4 K! b) C6 s+ g# s
鹽        
" k, n6 z! I( s' j$ g. M" l5.39.217.760.7公克
# f; _" [" S) y* B% Ltvb now,tvbnow,bttvb全蛋        
/ C+ s. P1 Y/ A4 a' Z( }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。363公克
, n& F; ~" y0 n. g) ~! b, a" n5.39.217.76       
9 S4 R/ J7 n" s/ G' z' wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】公仔箱論壇$ k9 f# y+ G# d, `2 i6 R; R
1         低筋麵粉與香草粉一起過篩備用。公仔箱論壇6 t: V. s3 x2 S6 {# B4 b
2         將無水奶油、細砂糖與鹽放入鋼盆中一起拌勻。5.39.217.760 o8 P+ P+ E1 \( x/ {, f6 ~# k& p# I
3         於作法2分次慢慢加入全蛋攪拌均勻,待加入的全蛋完全與作法2材料混合均勻後,再加入下一顆全蛋拌勻。3 p: r: @, m- o5 R
4         將作法1的低筋麵粉與香草粉加入作法3中拌勻,混合攪拌均勻即為酥鬆蛋捲糊。
+ ~" S# j; X0 r( J( P( ?, d5.39.217.765         將作法4完成的酥鬆蛋捲糊置於室溫靜置約15分鐘,讓材料更均質即可使用。
& ~: k( d0 d0 V' k4 ?1 G9 s6         取蛋捲模,以小火熱鍋,再擦上少許橄欖油輕抹鍋面,以穩定鍋面溫度。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P4 n! @3 p/ c% L5 F! B- e
7         於蛋捲模上放約50公克的酥鬆蛋捲糊,蓋上上蓋等待約20秒。7 t8 S; N- f0 V" L5 o4 g$ M
8         翻鍋面繼續烤約10秒,再翻回來烤約20秒。打開上蓋,用平鍋鏟稍微剷蛋捲邊緣,以鐵捲棒和手輔助蛋捲捲起。5.39.217.76! n# ~) l* _# R* r: R: i) E3 R9 R# x
9         捲完整支蛋捲後,稍涼即可快速脫出蛋捲。用乾淨紙巾或抹布清理鍋面,預防殘留渣渣,重複步驟7-9至酥鬆蛋捲糊用完即可。
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香草原味蛋捲
9 t- R- J" U1 P. R" r# @- Y6 M【材 料】
- k$ {* h; l$ d, Etvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
+ R0 \' l' j# C5.39.217.76100公克1 y6 J! S7 H8 {  \" V) A& e
香草粉         6 r8 ^6 G6 O' f; O- e0 r
0.5公克
0 U6 H  U7 O8 R% i$ U3 k% `+ C2 J公仔箱論壇無鹽奶油        
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蛋白        
( S. U; Z0 R3 ~) B5.39.217.76100公克tvb now,tvbnow,bttvb2 v4 g6 G% g. W. p% f; }: a
糖粉        
$ k2 ?& D. e; V" i" Z5 h) yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
# l, e4 h8 g- E5 m公仔箱論壇鹽        
* L  d6 |8 D- |5 m9 Q7 U2 B5 }tvb now,tvbnow,bttvb5公克
% b, _2 w" O# X5 z' o# P5.39.217.76       
) o2 N% {5 o+ |【做 法】
4 ]  w" R' g3 s3 B& w. m2 \5.39.217.761         低筋麵粉與香草粉一起過篩備用。5.39.217.76: d" d7 l8 R0 _0 e2 y5 v- x: ]( J
2         無鹽奶油隔水加熱至融化。
0 o; F. ]* j  q* u, F9 Y+ s0 r5.39.217.763         將作法2融化的無鹽奶油倒入鋼盆中,與糖粉和鹽一起拌勻。
( R, I4 x% g# h: r9 l; c( `: U# r5.39.217.764         於作法3盆中加入作法1的低筋麵粉、香草粉和蛋白,混合攪拌均勻即為脆硬蛋捲糊。* W4 O2 [- U. r; D+ x# ?% F- ]& A" D
5         將作法4完成的脆硬蛋捲糊置於室溫靜置約15分鐘,讓材料更均質即可使用。公仔箱論壇9 U( g; n* I# x% D
6         取蛋捲模,以小火熱鍋,再擦上少許橄欖油輕抹鍋面,以穩定鍋面溫度。公仔箱論壇- U& ]; ~2 w4 v( Q7 |# x# S
7         於蛋捲模上放約50公克的酥鬆蛋捲糊,蓋上上蓋等待約20秒。公仔箱論壇; V+ H' s9 v" b- h4 P2 z  i. [! R3 @7 n
8         翻鍋面繼續烤約10秒,再翻回來烤約20秒。
) i% z) ?$ ]+ t, F公仔箱論壇9         打開上蓋,用平鍋鏟稍微剷蛋捲邊緣,以鐵捲棒和手輔助蛋捲捲起。完整支蛋捲後,稍涼即可快速脫出蛋捲。用乾淨紙巾或抹布清理鍋面,預防殘留渣渣,重複步驟6-9至脆硬蛋捲糊用完即可。
5.39.217.76, f8 t, \# z7 z# [! M, K1 K' Q
黑芝麻蛋捲
8 r: w0 V9 H2 o【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb* g5 R. |1 p& N
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x2 z0 ~8 |# j3 S4 q
151公克
3 x4 g# R5 m. Y) R2 P( Q5.39.217.76香草粉         0 Y8 [6 u& Q) O* E
0.3公克5.39.217.76" _( c6 U, }; A; K
無水奶油         tvb now,tvbnow,bttvb. m- K$ \$ T. L1 j; h! b
182公克
  W% E" N3 N* z+ m" E' b4 }- {細砂糖         公仔箱論壇8 C, @$ y- }7 p8 n" c8 Y
302公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b1 q1 H+ ]& d
鹽         / s/ x& B. {8 Q3 w, D% @/ W
0.7公克
. H! M% p5 d9 x1 Utvb now,tvbnow,bttvb全蛋        
& L1 }! B* {5 t: O# q5.39.217.76363公克
/ P4 I. b4 a1 o黑芝麻         ! ^9 L  {6 e& p7 t! ~4 F
適量5.39.217.76' d& {( f/ h5 x  g# v2 I- d
       
4 I7 r& r' F0 A+ ~5.39.217.76【做 法】
# R/ G5 ~% x  l% p( h# }. t公仔箱論壇1         低筋麵粉與香草粉一起過篩備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |( {# y/ k/ A
2         將無水奶油、細砂糖與鹽拌勻,再分次慢慢加入全蛋攪拌均勻。
. y7 e+ Y' j3 v+ V7 Qtvb now,tvbnow,bttvb3         於作法2中加入適量黑芝麻、作法1的低筋麵粉與香草粉,攪拌均勻後靜置約15分鐘,此即為黑芝麻蛋捲糊。
7 }! d, y/ ?: y9 A+ v+ L9 Y% f5.39.217.764         取蛋捲模,以小火熱鍋,再用少許橄欖油輕抹鍋面穩定溫度。公仔箱論壇; c7 H, q0 T# B
5         於蛋捲模上放約50公克的作法3黑芝麻蛋捲糊,蓋上上蓋約20秒後,翻鍋面再10秒,再翻回來烤20秒,打開上蓋,以鐵捲棒和手輔助蛋捲捲起,即完成一支黑芝麻蛋捲。公仔箱論壇/ N. V2 T- o' ?( ?
6         用乾淨抹布清理鍋面,預防有殘留渣渣,重複作法5至黑芝麻蛋捲糊用完即可。
5.39.217.76# U, m4 A! D# z$ Q1 ]
拿鐵咖啡蛋捲
! E! k3 ~/ N( m$ m. m【材 料】
6 W7 k' n; F2 [$ ^) m9 q) Atvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s) h, h! k# |- O0 G& L/ z' V
151公克
* u2 c9 @0 f; Z) n5 ]5.39.217.76香草粉         5.39.217.767 O  x* J- v% L+ d# @3 M& R
0.3公克0 r/ D. |2 ~3 S2 m
無水奶油         公仔箱論壇3 b: |$ X) h' [5 C+ `- h* e
182公克" Y: o1 X( L. T7 v- K
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b3 p0 {# x$ A3 T
302公克公仔箱論壇. I' z  C* d" T4 i5 @
鹽        
5 h: o& N0 A; E1 H8 l  H( p公仔箱論壇0.7公克公仔箱論壇9 Y; @& B4 }5 S5 }: q  T0 \$ @) }
全蛋         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X& b; L9 s& Y5 D0 e; \
363公克tvb now,tvbnow,bttvb' Q9 }8 c! I) _" E" }% G2 U  F
拿鐵咖啡醬        
1 u- |0 p+ v& D% L10公克5.39.217.765 V+ }. [" T) A# F& T
        0 H) f0 p' @2 @+ d, T
【做 法】5.39.217.761 G9 s# X6 j" c3 K# D0 A! t' h/ j9 ~
1         低筋麵粉與香草粉一起過篩備用。
1 ^" y8 v7 T- l! [. lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將無水奶油、細砂糖與鹽拌勻,再分次慢慢加入全蛋攪拌均勻。: i; X: c6 G" M& t
3         於作法2中加入作法1的低筋麵粉與香草粉拌勻,再加入拿鐵咖啡膏,攪拌均勻後靜置約15分鐘,此即為拿鐵咖啡蛋捲糊。公仔箱論壇" U3 S/ E0 I6 i( J
4         取蛋捲模,以小火熱鍋,再用少許橄欖油輕抹鍋面穩定溫度。
& L: K* n4 E6 ]7 S( T3 q" P5         於蛋捲模上放約50公克的作法3拿鐵咖啡蛋捲糊,蓋上上蓋約20秒後,翻鍋面再10秒,再翻回來烤20秒,打開上蓋,以鐵捲棒和手輔助蛋捲捲起,即完成一支拿鐵咖啡蛋捲。
. M: e: X2 i+ Q% q, p  Q* xtvb now,tvbnow,bttvb6         用乾淨抹布清理鍋面,預防有殘留渣渣,重複作法5至拿鐵咖啡蛋捲糊用完即可。
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R( E* [0 [) D3 v8 S+ b
山藥蛋捲
7 {( j  i  `9 x2 L. e( n公仔箱論壇【材 料】
5 `2 r5 {/ e% b& V* h; t* {低筋麵粉         - M5 W* }/ K" ?. r' t9 h
151公克5.39.217.76% O6 [, M) e8 r8 i' e
香草粉        
, S2 a4 k1 a+ S4 H% [8 aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.3公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x1 Z3 `- v& r+ U
無水奶油         5.39.217.76: i# u- [$ b$ S( y- Z1 |/ W% @% V
182公克5.39.217.76$ X+ U& E! j, K% ?+ Y6 S* V% k
細砂糖        
3 ]& O3 @' |8 \" @/ m- FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。302公克
: E- }( G+ R* A6 }. _鹽         1 w9 R4 ~8 Y' C# ]" e
0.7公克
3 p  n0 j# \6 X* mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋         9 P8 b: C7 m0 H# C1 C) I
363公克1 }8 T6 Z- m1 D7 A: m3 f
山藥香料色醬         ) ^( G4 p4 ^1 c0 o3 j7 D4 f/ R
10公克+ f8 Y; L! I8 G  o1 l* F) X
        TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {& M* z. E6 K5 S& a- x. n+ ]) [
【做 法】
! e' q8 p- \, \3 s; q) v1         低筋麵粉與香草粉一起過篩備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @7 o& n/ |1 I
2         將無水奶油、細砂糖與鹽拌勻,再分次慢慢加入全蛋攪拌均勻。5.39.217.769 N% D) A1 G8 u9 s" K' t% y' i: e1 P
3         於作法2中加入作法1的低筋麵粉與香草粉拌勻,再加入山藥香料色醬,攪拌均勻後靜置約15分鐘,此即為山藥蛋捲糊。
& M6 @% Z+ E! |7 K" U2 U4         取蛋捲模,以小火熱鍋,再用少許橄欖油輕抹鍋面穩定溫度。6 J, M. D; t3 ~" E  M/ K; z- C
5         於蛋捲模上放約50公克的作法3山藥蛋捲糊,蓋上上蓋約20秒後,翻鍋面再10秒,再翻回來烤20秒,打開上蓋,以鐵捲棒和手輔助蛋捲捲起,即完成一支山藥蛋捲。9 S6 o" w# E7 w9 [6 J; I0 _
6         用乾淨抹布清理鍋面,預防有殘留渣渣,重複作法5至山藥蛋捲糊用完即可。

# {) Q. y% |+ Q$ w* z) V5.39.217.76和風抹茶蛋捲TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L* t) U% r5 \
【材 料】公仔箱論壇6 \  S+ N$ G- B* Y$ j: h
低筋麵粉        
5 P! r5 [9 `* T3 F; d5.39.217.76151公克
$ a; y2 E; T7 E" Dtvb now,tvbnow,bttvb香草粉        
; F1 e- {4 U# k8 \! I: [0.3公克
, u" O. p8 I, I* \" d# K6 ^抹茶粉        
1 J8 l, Z% S( E+ _2 \* O10公克tvb now,tvbnow,bttvb- q0 O$ ?4 \0 J5 N* R2 P
無水奶油         * Y" t% {" F3 {) }( `
182公克
' V4 b) T# A* a5 [% jtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         公仔箱論壇. m2 K3 C' X# x4 e
302公克( x1 h3 H* Q1 E. t* }
鹽         公仔箱論壇$ |4 \9 g7 C& z: n  e4 \! i' I( F
0.7公克tvb now,tvbnow,bttvb3 D! y. Q1 g# c& X2 M
全蛋         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f/ w5 D: L9 w- z
363公克
8 T! K, W% m5 G& ~& H公仔箱論壇       
: H' O; E! N3 J( a4 ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】
/ y7 e" i  `* {, o9 @% p# X( a公仔箱論壇1         低筋麵粉、香草粉和抹茶粉一起過篩備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T7 z  E, ^' C" f3 C
2         將無水奶油、細砂糖與鹽拌勻,再分次慢慢加入全蛋攪拌均勻。
; g/ ]+ o2 F8 `7 F! D. B2 a5 h3         於作法2中加入作法1的低筋麵粉、香草粉和抹茶粉拌勻後靜置約15分鐘,此即為抹茶蛋捲糊。tvb now,tvbnow,bttvb( s5 |- s. m' ?% r: \% {
4         取蛋捲模,以小火熱鍋,再用少許橄欖油輕抹鍋面穩定溫度。tvb now,tvbnow,bttvb! T/ I7 L2 V2 e
5         蛋捲模上放約50公克的作法3抹茶蛋捲糊,蓋上上蓋約20秒後,翻鍋面再10秒,再翻回來烤20秒,打開上蓋,以鐵捲棒和手輔助蛋捲捲起,即完成一支抹茶蛋捲。公仔箱論壇& D) A+ I6 u1 O/ W; T! H! @
6         用乾淨抹布清理鍋面,預防有殘留渣渣,重複作法5至抹茶蛋捲糊用完即可。
5.39.217.76  q# q! S6 q3 Z( I# T2 i
小麥全穀蛋捲
; v0 M- [) g+ D  K. y0 Q公仔箱論壇【材 料】
0 A1 |' j0 u9 e, |7 t# Z. _) D/ F公仔箱論壇小麥全穀粉         tvb now,tvbnow,bttvb4 p; A5 ^: R; o) S6 D) O
151公克% x' m- B5 i  Y2 E0 m- @
香草粉        
9 F' Z, k5 u0 X' V% q" {6 Z# X0.3公克
  D: U( I: G4 ]' ?; k+ I8 z1 Z* Q' ~tvb now,tvbnow,bttvb無水奶油         公仔箱論壇; z+ M" k0 }# A2 |: h, F
182公克
  b  m" ~, u3 b2 c; k公仔箱論壇細砂糖         公仔箱論壇# Y2 u9 r1 A2 Z9 Z( `7 h
302公克
( R5 D& B. I. @8 a7 J' R' q鹽         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s0 k4 l, ~  m
0.7公克
( S" e+ O3 o" Y+ w+ y! Z5.39.217.76全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb" T( D# A' `+ B8 `
363公克0 u0 S/ n) _7 P1 @) q, J9 Q
        tvb now,tvbnow,bttvb4 z) v, t2 s  k$ p- w# h3 T& [$ t
【做 法】
+ T" t2 N7 Q1 r8 T8 M" ]; R/ J. J公仔箱論壇1         小麥全穀粉與香草粉一起過篩備用。
) P, |+ r$ x2 @4 Etvb now,tvbnow,bttvb2         將無水奶油、細砂糖與鹽拌勻,再分次慢慢加入全蛋攪拌均勻。. D# r  Z- t+ ~' m3 k/ q; ~
3         於作法2中加入適量作法1的小麥全穀粉與香草粉攪拌均勻後靜置約15分鐘,此即為小麥全穀蛋捲糊。
7 ^* E' @/ c) d& W7 d公仔箱論壇4         取蛋捲模,以小火熱鍋,再用少許橄欖油輕抹鍋面穩定溫度。tvb now,tvbnow,bttvb" e9 s0 v" O) N6 A
5         於蛋捲模上放約50公克的作法3小麥全穀蛋捲糊,蓋上上蓋約20秒後,翻鍋面再10秒,再翻回來烤20秒,打開上蓋,以鐵捲棒和手輔助蛋捲捲起,即完成一支小麥全穀蛋捲。
! q* \* m) |' r6         用乾淨抹布清理鍋面,預防有殘留渣渣,重複作法5至小麥全穀蛋捲糊用完即可。
公仔箱論壇7 ?1 U+ a. g/ ?. \
竹炭蛋捲公仔箱論壇+ d: \' t3 J, A8 I2 F
【材 料】
; o9 ^# h$ x" m2 O! }6 B5.39.217.76低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _2 U) w6 ^! P: H; f
151公克
- {8 }* }$ F6 K2 z5.39.217.76香草粉        
3 H: b& G7 z' x7 x& a. n# c3 QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.3公克
; g" s4 G" P; D, ?- Q竹炭粉        
# T/ }0 h- A7 V; A: @6 ]/ W5.39.217.7610公克公仔箱論壇; ?- s( E8 A  C0 {
無水奶油         5.39.217.768 v* l) P6 H9 K  `
182公克tvb now,tvbnow,bttvb% i5 i! V2 a4 M. p% x2 p6 g
細砂糖         . {8 s/ s3 L: P5 g- c- o- ]
302公克
( Z4 B% m0 s/ m5 N; `鹽        
3 q* a% m2 R  D3 ~+ k( h: F8 e4 atvb now,tvbnow,bttvb0.7公克
* z# t" [4 P% r9 d7 R: ~/ ]& r3 O- x( a全蛋        
; A' m9 I9 d, N/ u+ U* k363公克公仔箱論壇' {; ?1 f7 Y4 z: r# Y) g) [
          ?0 s7 Q8 g; ]5 X# Q# Y
【做 法】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P  M$ N( a# b  b' w0 c' ?1 N+ t
1         低筋麵粉、香草粉和竹炭粉一起過篩備用。5 i# i6 q4 B8 f' M
2         將無水奶油、細砂糖與鹽拌勻,再分次慢慢加入全蛋攪拌均勻。公仔箱論壇5 n+ Y9 e3 ?5 I+ p. ]6 U2 j
3         於作法2中加入作法1的低筋麵粉、香草粉和竹炭粉拌勻後靜置約15分鐘,此即為竹炭蛋捲糊。: G) a: [4 P* w, M) w6 {
4         取蛋捲模,以小火熱鍋,再用少許橄欖油輕抹鍋面穩定溫度。5.39.217.760 F  `6 V3 \- m
5         蛋捲模上放約50公克的作法3竹炭蛋捲糊,蓋上上蓋約20秒後,翻鍋面再10秒,再翻回來烤20秒,打開上蓋,以鐵捲棒和手輔助蛋捲捲起,即完成一支竹炭蛋捲。
: p7 B# g1 t; E% x公仔箱論壇6         用乾淨抹布清理鍋面,預防有殘留渣渣,重複作法5至竹炭蛋捲糊用完即可。
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A& P# K  E  l
胚芽蜂蜜蛋捲
7 X+ n4 |$ }  g+ Y  g4 w" F$ @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】5.39.217.763 L; F4 P6 q! O" I+ \+ n
低筋麵粉        
- t8 T) B/ j9 u% d# h' s1 Btvb now,tvbnow,bttvb151公克5.39.217.765 ~; \+ e1 T3 c" P- W9 m. `& M
香草粉        
# n( a/ k+ Y  C! q4 k: K0 i* _+ k- l* htvb now,tvbnow,bttvb0.3公克# p1 u2 e% E; [  R7 }/ |$ I3 G
蜂蜜        
  r5 m' x( ~3 d0 p6 Otvb now,tvbnow,bttvb10公克
7 o; K+ x/ s) @' ?' I7 Y. TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胚芽粒         公仔箱論壇) a$ H  H) Y# Q3 E/ |
10公克公仔箱論壇. b8 s: A6 \  i
無水奶油           j) w* h3 x/ q& ?" e
182公克
* x2 o. B1 z6 P! UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
1 z7 A' h) g1 C7 C6 j' Y# U6 M公仔箱論壇252公克公仔箱論壇* {' M( @& x& u0 K' ?0 R
鹽        
2 l. c! q8 c* D6 p) \公仔箱論壇0.7公克) P1 p/ j$ V/ E5 ~
全蛋         5.39.217.76& U9 _2 N5 `$ W- J
363公克公仔箱論壇/ p: r; ?" \' @& y
       
, f! }. ~4 E) c, J- e! Ltvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
7 ]- {1 z( D1 R+ h1 p: I1         低筋麵粉與香草粉和一起過篩備用。
5 c& ^6 Y) X% K: d: V4 ytvb now,tvbnow,bttvb2         將無水奶油、細砂糖、鹽與蜂蜜拌勻,再分次慢慢加入全蛋攪拌均勻。! T7 E6 B# v% [/ h
3         於作法2中加入作法1的低筋麵粉、香草粉和胚芽粒拌勻後靜置約15分鐘,此即為胚芽蜂蜜蛋捲糊。tvb now,tvbnow,bttvb. e+ I2 p3 q& L7 S6 j% a; q
4         取蛋捲模,以小火熱鍋,再用少許橄欖油輕抹鍋面穩定溫度。
" R0 E! |/ a# V, t% S( r5         蛋捲模上放約50公克的作法3胚芽蜂蜜蛋捲糊,蓋上上蓋約20秒後,翻鍋面再10秒,再翻回來烤20秒,打開上蓋,以鐵捲棒和手輔助蛋捲捲起,即完成一支胚芽蜂蜜蛋捲。
( p9 o) g4 J1 R2 Z2 L# K2 M. otvb now,tvbnow,bttvb6         用乾淨抹布清理鍋面,預防有殘留渣渣,重複作法5至胚芽蜂蜜蛋捲糊用完即可。
公仔箱論壇6 {, n. t" `$ i
櫻桃蛋捲; M, B5 L0 V  I. W/ N
【材 料】公仔箱論壇) U7 h' c" l$ ?  M3 b
低筋麵粉         , A* Q$ C9 `3 _3 A
151公克5.39.217.76: a  S  D0 A8 s& ]" J4 U/ t
香草粉        
* ^. l; _( @# D' x8 Mtvb now,tvbnow,bttvb0.3公克tvb now,tvbnow,bttvb' V; I; Z2 e' A8 [% k
櫻桃果汁香料粉         5.39.217.76# ]1 H: K6 v* D" Q3 S% z( S
10公克
% u2 U0 \8 K% i9 D2 D5 z1 Ctvb now,tvbnow,bttvb無水奶油        
- S# H: l, l" @公仔箱論壇182公克5.39.217.766 p; X) c$ P2 h6 E+ H7 q
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B# E; r4 }8 i. d: W2 s* }9 ~
302公克
* D3 k; t- E1 n5 |tvb now,tvbnow,bttvb鹽        
. g  z7 |) |; Y( j6 M公仔箱論壇0.7公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L; N/ f. Q* H8 L$ ?) O! }8 x
全蛋         " L% R6 x+ Z1 R5 D
363公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D4 \, {9 v3 E& [6 B
       
; H, r* c! i  _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】  M* t4 C- H" H* r5 q  }6 n
1         低筋麵粉、香草粉和天然西印度櫻桃果汁香料粉一起過篩備用。
( v" n$ G% Q; Z. stvb now,tvbnow,bttvb2         將無水奶油、細砂糖與鹽拌勻,再分次慢慢加入全蛋攪拌均勻。
4 J7 q7 Z$ _0 x: H% d# }1 e; F5.39.217.763         於作法2中加入作法1的低筋麵粉、香草粉和天然櫻桃果汁香料粉拌勻後靜置約15分鐘,此即為櫻桃蛋捲糊。公仔箱論壇0 A% ]7 B: `+ T* P0 z6 A
4         取蛋捲模,以小火熱鍋,再用少許橄欖油輕抹鍋面穩定溫度。
0 j+ q, G$ O& [4 B  m% R+ }5         蛋捲模上放約50公克的作法3櫻桃蛋捲糊,蓋上上蓋約20秒後,翻鍋面再10秒,再翻回來烤20秒,打開上蓋,以鐵捲棒和手輔助蛋捲捲起,即完成一支櫻桃蛋捲。( @* g' W8 c  \/ f4 D
6         用乾淨抹布清理鍋面,預防有殘留渣渣,重複作法5至櫻桃蛋捲糊用完即可。
5.39.217.76( {# h: b& t) X+ h: ]- Y! k; M) k
蔓越莓蛋捲
/ R6 B; s1 p8 D4 a2 TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】
- ^" f5 {+ f0 T! W低筋麵粉        
6 H$ W; z& R) g* w  C151公克
6 s! s* M* |% W/ ^" KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香草粉         # a  a% c! \. R" `) j9 B
0.3公克
" E; J' L. D- H( N% l& L& hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔓越莓果汁香料粉        
; t5 \% R& S' `2 ttvb now,tvbnow,bttvb10公克5.39.217.76: e) l& i$ L% l' o: _% U2 p
無水奶油         5.39.217.766 V* k, N$ Z4 I( t
182公克tvb now,tvbnow,bttvb2 m( Z1 q, o( @3 a; S
細砂糖        
4 ]2 M. Y* ]) I* h; d& {- F0 D公仔箱論壇302公克
! }6 U8 D6 N% o1 m7 jtvb now,tvbnow,bttvb鹽         5.39.217.76" x9 h3 {- i6 H
0.7公克
1 v: T; F1 L( t- m( F全蛋        
# F9 p- s7 {5 ^5.39.217.76363公克公仔箱論壇. M# W/ Z+ m% x
       
: L; h' k3 n) o* O公仔箱論壇【做 法】公仔箱論壇: {: T0 U3 G" U# |  {
1         低筋麵粉、香草粉和天然蔓越莓果汁香料粉一起過篩備用。
- `( t/ l7 r( V0 f' x公仔箱論壇2         將無水奶油、細砂糖與鹽拌勻,再分次慢慢加入全蛋攪拌均勻。4 q6 j. f) M) z/ @6 N* Q! D
3         於作法2中加入作法1的低筋麵粉、香草粉和天然蔓越莓果汁香料粉拌勻後靜置約15分鐘,此即為蔓越莓蛋捲糊。
& l5 x+ c( d. {7 q. H2 G4         取蛋捲模,以小火熱鍋,再用少許橄欖油輕抹鍋面穩定溫度。9 r6 _: \& k: s( u6 R5 G0 H; q
5         蛋捲模上放約50公克的作法3蔓越莓蛋捲糊,蓋上上蓋約20秒後,翻鍋面再10秒,再翻回來烤20秒,打開上蓋,以鐵捲棒和手輔助蛋捲捲起,即完成一支蔓越莓蛋捲。
% I, |& T2 q& }: ~! @7 E9 l6         用乾淨抹布清理鍋面,預防有殘留渣渣,重複作法5至蔓越莓蛋捲糊用完即可。
Le Biscuit 餅乾
$ n( ~# i& q" {1 n& LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U5 _$ o: A9 n: j

( H* c! H* N' O, U  X5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb4 @4 c" z; @! m( ?& s
法式指型餅乾
* d4 t9 c6 ^2 U( i# ?! B. ^" i1 s) J公仔箱論壇【材 料】5.39.217.761 D2 p9 s+ P' ?6 u  v$ x/ L& {1 ?
A.蛋黃         
9 G1 ^  _; _3 `" y5.39.217.7662公克
: D3 g/ O' H1 G( k4 x' eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 細砂糖         
! Y+ k" {' e7 `4 k3 jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。62公克
4 u2 g& u/ o# L! |; ?% UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鹽         公仔箱論壇" D/ K* B1 Q/ e* A& E. u+ X, V
2公克tvb now,tvbnow,bttvb, X7 w# `8 W% Q1 J  o( K+ `" M
B.蛋白         
/ I( E& A3 w$ I  t: x- f. n124公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \. I7 V- I4 E$ a' v$ G
 塔塔粉         
/ e2 m: G' r/ u1 }- V/ h5 Itvb now,tvbnow,bttvb少許公克5.39.217.76$ x0 h6 f) f$ j* @$ o
 細砂糖         
4 S8 {% s5 d/ B; I' Ctvb now,tvbnow,bttvb144公克
1 r/ o& E4 `- k6 w; sC.低筋麵粉         
" A  l2 D9 [9 \* I$ P" otvb now,tvbnow,bttvb206公克
7 j' G4 Z& F- r* f( a% m# i$ F5.39.217.76D.糖粉         
4 b/ g" B) {8 J9 f* `" g& K4 ytvb now,tvbnow,bttvb適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V' b$ U) N, C
        TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X4 O1 w* y* S. R% d4 H
【做 法】
0 L1 S( v, |' R1         材料A放入鋼盆中以打蛋器不斷攪拌,至蛋黃顏色變淡、體積變大並打出蛋黃的濃稠度,備用。
' g' h. h" |. z; Gtvb now,tvbnow,bttvb2         材料B中的蛋白及塔塔粉放入攪拌缸中以高速攪拌,並分次加入細砂糖,打至蛋液體積變大、顏色變白、有明顯紋路,轉至中速繼續拌打至蛋白為濕性發泡接近乾性發泡,以橡皮刮刀拉起時,尖端蛋白下垂但不滴落。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M1 g7 M( c: x
3         將作法1倒入作法2的攪拌缸中拌勻,備用。7 Z0 s+ @7 z; ]7 R
4         材料C的低筋麵粉過篩2次,加入作法3的攪拌缸中,攪拌均勻成麵糊。
0 e4 @1 {* r+ k  I" i1 q5         於烤盤上鋪上白報紙,取一平口花嘴的擠花袋,裝入作法4的麵糊,於白報紙上擠出約2公分乘6公分左右的條狀麵糊,均勻的撒上糖粉,放入烤箱以上火210℃/下火160℃烘烤約8~10分鐘即可出爐。
公仔箱論壇" u% F+ H5 h& V0 Q, }' ~6 }
甜心小餅乾
  }" Y, l1 T: X6 ^' {* l5.39.217.76【材 料】公仔箱論壇+ @: z3 o. Z$ n. ?
全蛋        
( Y4 c8 k# Z' l9 z7 X- Q240公克
) x, ^: t* B3 x0 \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃         5.39.217.76* `- ~" E" f* D3 n6 h1 v8 k
40公克公仔箱論壇+ J( G) R2 N+ K; L9 _
細砂糖        
- a! N; P$ @7 f200公克
5 r; [  ?8 P& C2 |% e鹽        
  }0 C! k- b9 q! K4公克
  e/ Z* v" t4 ~8 k/ u5 mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
% @' E9 E' ~* l/ V) H公仔箱論壇240公克
% c& Z9 P% Y0 }. }% rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草莓醬香料         : g2 y4 j( y2 T, q# Z
5公克
; M: w$ _! Z( V0 G公仔箱論壇糖粉         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m9 x3 ]+ g, }
適量
: d$ W0 U; N8 {2 L! q! ^& K公仔箱論壇        5.39.217.76* ^- N2 j) N9 _8 z+ o" F# R1 p
【做 法】
( n; O8 z) u+ {公仔箱論壇1         將全蛋、蛋黃一起打散成蛋液後,再放入細砂糖、鹽打至乳沫狀。+ _* j! `4 K+ @( O! G( w
2         繼續加入過篩的低筋麵粉、草莓醬於作法1中攪拌均勻,即為麵糊。
& f4 K3 b* \" w5.39.217.763         烤盤舖上白報紙後,將麵糊裝入擠花袋中,並使用圓孔平口花嘴,再把麵糊擠成心形型狀放置在烤盤上,並撒上糖粉,放入烤箱中以上火210℃、下火140℃烤約8~10分鐘即可。7 x& E5 r6 _  p6 L3 ^7 p2 Q
【備 註】
$ u+ q! S3 P5 D- i: otvb now,tvbnow,bttvb烘焙火力:上火210℃、下火140℃
5 |1 M6 O- u/ R公仔箱論壇烘焙時間:8~10分鐘
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