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法式麵包布丁TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `5 Z5 u$ m4 _; W2 G6 {
【材 料】
" p7 ]2 u- \5 |# u0 Y+ j蛋        
2 Y0 h  f% [6 K2 W9 Y( C$ F9 r+ \9 T' e3 Vtvb now,tvbnow,bttvb4個5.39.217.76  z& ?9 v: b9 ?1 E
糖粉         tvb now,tvbnow,bttvb: F$ q& D3 F  _
75公克tvb now,tvbnow,bttvb" r: g6 \/ e% k. D# [
動物性鮮奶油         - v+ V% J# \( O) L7 W
750公克& X1 @! ~8 g: ?7 N4 j8 L( p+ K
檸檬屑        
' K! C  i3 F9 m( g$ M" b公仔箱論壇1個份
/ I3 B2 N6 M& W0 a/ T6 f蘭姆酒         公仔箱論壇  D* j+ d& o2 j/ Y; P2 n4 Y. e
50公克4 m, p2 p( G4 e; ^' b
鹽        
9 c: g( V4 L# E) i6 O公仔箱論壇1小匙公仔箱論壇. V$ ?) W9 H; j
法國麵包        
- D5 p) d9 S3 X5 c' K2 E7 F7 u公仔箱論壇1/2條
7 @2 d7 @4 {$ ?+ c2 n# S奶油        
4 V6 n9 X8 W0 i9 H& F7 s/ j5.39.217.76少許
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9 Y( i+ J3 @+ G% e6 {# s【做 法】
+ B, g) V* r  X  b8 y1 r* e* E8 p) P1         將蛋打散後過篩2次,法國麵包切成寬約2公分的厚片備用。
, X& `8 g# ]1 d5 `8 {2         檸檬皮以研磨器磨成粉末狀備用,不可刨到白色內皮,否則風味會變苦。5.39.217.76" A* F4 J! I! L& V9 M$ C
3         將所有材料(法國麵包除外)拌勻即成布丁液。
  i; g$ r) q+ p$ V) x1 M4         烤模以刷子抹上一層薄奶油,排入切片的法國麵包並倒入布丁液,即可放入預熱好的烤箱,烤盤上注入適量溫水,以160℃隔水加熱烤約40分鐘,至布丁全熟即可。
9 }5 ^' r/ Z% {; v' J8 E4 {5.39.217.765         取出後要趁熱食用,食用前可灑上肉桂粉,喜歡冰涼風味者,亦可冷卻後冷藏再食用。公仔箱論壇. u3 w& v8 F# D( d7 E  J& j0 y4 K
【備 註】" ~* b+ k$ I1 G9 d6 B* t
法國麵包可用家中剩餘的吐司麵包代替,質感會較為軟嫩。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q# u4 V0 F6 U( c4 z* ^. V
喜歡布丁底層有微焦質感風味者,可以不採隔水加熱法而直接烘烤,溫度與時間亦同,但底部較易沾黏烤模。
本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-4-15 01:43 AM 編輯
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8 [4 f7 P: Q& G5 J* A. {5.39.217.76Le Pâté Impérial 蛋卷5.39.217.767 X2 I2 V$ \/ P" v5 H

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3 l; y& e" u* }  q. Ztvb now,tvbnow,bttvb  U, y  W0 j! X. w" \  P* J0 Q& R
酥鬆蛋捲糊
" _3 G9 {  x1 ~& V; u【材 料】5.39.217.764 u6 y) d5 b" W( t0 J) z3 w
低筋麵粉         公仔箱論壇2 h- x, i" h8 b$ L7 X& s3 g7 G# w
151公克
( f  i5 h$ N3 ~$ JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香草粉         
: T+ W6 O* Q( j: o' oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.3公克* J4 ~5 Q1 q  L; @/ A7 A
無水奶油         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `, A3 O* S. Y; L. P" z
182公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F5 F2 G% W( o  C" H* `, @4 J# G8 O
細砂糖         
4 p' I  a/ F6 L* r( |9 o' @# R; Z/ S- S302公克  q$ a9 m7 J# T1 b$ w% Z
鹽         
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全蛋         7 }4 P! k7 Y  }' X
363公克
2 W9 j! ^( {" n4 Y7 A1 B* ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        公仔箱論壇6 _( Q) [& x2 h/ J' z
【做 法】
2 ~  m: h2 [  q" c4 B* q, F1         低筋麵粉與香草粉一起過篩備用。
2 F# A, K# i- H4 ~tvb now,tvbnow,bttvb2         將無水奶油、細砂糖與鹽放入鋼盆中一起拌勻。, K' v7 `9 x2 N
3         於作法2分次慢慢加入全蛋攪拌均勻,待加入的全蛋完全與作法2材料混合均勻後,再加入下一顆全蛋拌勻。3 r' S+ I" k; x  O2 s/ H4 p- I
4         將作法1的低筋麵粉與香草粉加入作法3中拌勻,混合攪拌均勻即為酥鬆蛋捲糊。
* N* ?2 c! K4 J) p( k5         將作法4完成的酥鬆蛋捲糊置於室溫靜置約15分鐘,讓材料更均質即可使用。5.39.217.763 |4 J- ?& }- K( C* ?( m  N  ~

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& Q. [# l3 ], B4 p5 E) A0 {/ X脆硬蛋捲糊
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; p9 m& i. E+ Y4 m& P: V3 l5.39.217.76低筋麵粉         
. }9 q7 {* w$ r% X, ~( J  t/ _100公克
7 z+ Q& [0 G9 a2 i9 U5 Gtvb now,tvbnow,bttvb香草粉         
) _3 A, o4 O! S公仔箱論壇0.5公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s/ l/ G0 B' D" x- s/ \
無鹽奶油         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \8 s6 c1 E2 X5 v$ Q5 i
100公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z! D1 g; o3 [* C* y* w
蛋白         
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糖粉         
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鹽         
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6 e2 U0 t2 q( b$ B: J; Htvb now,tvbnow,bttvb【做 法】公仔箱論壇; Y; t% _0 \5 C
1         低筋麵粉與香草粉一起過篩備用。
# E9 q; r7 _, R$ z2         無鹽奶油隔水加熱至融化。$ k% A3 _6 J- f  b4 T) E& r
3         將作法2融化的無鹽奶油倒入鋼盆中,與糖粉和鹽一起拌勻。
7 y7 J5 Z! }0 Q# }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         於作法3盆中加入作法1的低筋麵粉、香草粉和蛋白,混合攪拌均勻即為脆硬蛋捲糊。
2 z6 h& t4 h9 Y6 G5 ?5         將作法4完成的脆硬蛋捲糊置於室溫靜置約15分鐘,讓材料更均質即可使用。
tvb now,tvbnow,bttvb; D+ g3 x5 L$ S
雞蛋原味蛋捲
5 s, d0 o  N/ j; \" f6 Q" Q+ ?tvb now,tvbnow,bttvb【材 料】
4 r2 Z6 N: L+ [( H( cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
  c' ]$ Y; x$ k0 L公仔箱論壇151公克
' C: f1 a. o4 r' w5 B5 O; Q9 itvb now,tvbnow,bttvb香草粉        
( C: B# W# u: v1 N# o8 h( \0 z, Z0.3公克
& L) ^. L7 J9 [公仔箱論壇無水奶油        
. G1 \2 b/ }4 O5 }公仔箱論壇182公克
) j4 g4 D. ]$ F0 ]  b% _3 r+ F) Z  t% pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o  k5 A& L) d
302公克5.39.217.769 Z/ n9 P: I2 j, K6 K" `
鹽        
5 d4 n8 {! p. Z  D% P+ S9 |0 C0.7公克
( f/ e; z  _1 }! O全蛋         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T  v  l" ^* f# F7 n
363公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {- i' k  c- U7 X+ Z# @
        tvb now,tvbnow,bttvb8 W$ `* Y$ h. @
【做 法】: r) t1 T6 p: V6 W. Z( R$ M
1         低筋麵粉與香草粉一起過篩備用。( K# \9 ^* Z; t" ?4 ^' N* u4 L
2         將無水奶油、細砂糖與鹽放入鋼盆中一起拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb- j3 V( Y8 R. A+ J6 @) m
3         於作法2分次慢慢加入全蛋攪拌均勻,待加入的全蛋完全與作法2材料混合均勻後,再加入下一顆全蛋拌勻。
# h. E: M" K$ e+ |$ u3 Otvb now,tvbnow,bttvb4         將作法1的低筋麵粉與香草粉加入作法3中拌勻,混合攪拌均勻即為酥鬆蛋捲糊。
5 v, k, k; o* ?* c5 y5         將作法4完成的酥鬆蛋捲糊置於室溫靜置約15分鐘,讓材料更均質即可使用。
- V/ l* x' o8 O5 f/ m5 [9 lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         取蛋捲模,以小火熱鍋,再擦上少許橄欖油輕抹鍋面,以穩定鍋面溫度。
. L/ l# R- n1 @( S& R5.39.217.767         於蛋捲模上放約50公克的酥鬆蛋捲糊,蓋上上蓋等待約20秒。
7 i) @- q* W9 D6 l0 p% ]6 A' ftvb now,tvbnow,bttvb8         翻鍋面繼續烤約10秒,再翻回來烤約20秒。打開上蓋,用平鍋鏟稍微剷蛋捲邊緣,以鐵捲棒和手輔助蛋捲捲起。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U" @; M) y0 m$ B3 m
9         捲完整支蛋捲後,稍涼即可快速脫出蛋捲。用乾淨紙巾或抹布清理鍋面,預防殘留渣渣,重複步驟7-9至酥鬆蛋捲糊用完即可。
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香草原味蛋捲
: k9 z8 E9 k- _9 P( E; rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】5.39.217.76; d5 }$ w4 D0 j: r# r- b5 O' N- ]3 ^
低筋麵粉        
* L4 l  G& P" _* F1 C% |/ V: htvb now,tvbnow,bttvb100公克) I7 b& Z8 {3 J/ }8 t: i0 x4 o8 p
香草粉        
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無鹽奶油        
* v7 h: c3 ], h" Gtvb now,tvbnow,bttvb100公克tvb now,tvbnow,bttvb2 Q2 |" a7 b" b  x
蛋白         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w; g9 i8 ]% T1 `1 ]# U  _
100公克5.39.217.76  F% D4 ?( G# ?4 \
糖粉         5.39.217.76: e( z  h2 _1 w! }& C) o" E4 z
100公克& \9 h7 \2 q8 L3 h% b% y! _: a
鹽        
0 f' m- c. p7 S7 q4 Y# Q5公克
$ f1 Y5 h7 n- r: G8 Q0 a* r5 g4 `        5 F; p2 i0 b% \: x) G
【做 法】
" u7 ^* w" p- A* E1         低筋麵粉與香草粉一起過篩備用。
+ p$ ?( U3 ]$ i+ t9 m2 ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         無鹽奶油隔水加熱至融化。
5 ]5 g- h1 O$ g* T! utvb now,tvbnow,bttvb3         將作法2融化的無鹽奶油倒入鋼盆中,與糖粉和鹽一起拌勻。
/ g0 V7 a7 ^+ Q# Q  k# w8 qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         於作法3盆中加入作法1的低筋麵粉、香草粉和蛋白,混合攪拌均勻即為脆硬蛋捲糊。
8 k+ Q) a3 @( D5         將作法4完成的脆硬蛋捲糊置於室溫靜置約15分鐘,讓材料更均質即可使用。
- n& o4 ~0 f& I& d7 V; u* H6         取蛋捲模,以小火熱鍋,再擦上少許橄欖油輕抹鍋面,以穩定鍋面溫度。+ z- L' w# k4 ?+ x: @" G
7         於蛋捲模上放約50公克的酥鬆蛋捲糊,蓋上上蓋等待約20秒。  e4 g$ G) [2 L. X* ?0 x; ?
8         翻鍋面繼續烤約10秒,再翻回來烤約20秒。
: F) q- M) ?) N2 Y  A" y6 X9         打開上蓋,用平鍋鏟稍微剷蛋捲邊緣,以鐵捲棒和手輔助蛋捲捲起。完整支蛋捲後,稍涼即可快速脫出蛋捲。用乾淨紙巾或抹布清理鍋面,預防殘留渣渣,重複步驟6-9至脆硬蛋捲糊用完即可。
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黑芝麻蛋捲TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I  p/ |  @2 d; f
【材 料】
$ H; @8 i- W; r  Y' e- e$ K; P  W低筋麵粉        
" x: w5 p% w: R5 z5 {3 t! Z5.39.217.76151公克8 f9 M/ F* s" W
香草粉        
: t$ |& e! ?) s- j3 m8 Wtvb now,tvbnow,bttvb0.3公克公仔箱論壇" H2 C5 E9 v& Q9 s; {; ^
無水奶油         5.39.217.76( X; P( Y/ B, N* S7 |
182公克
/ ?5 m$ _3 b  O# E9 OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         ( C5 J, D( l5 _! R3 I1 d. ^
302公克tvb now,tvbnow,bttvb1 l  v, C. O) Q; Z) Z- W5 k
鹽         5.39.217.769 N! @2 a; L/ K% B
0.7公克公仔箱論壇. o+ ~$ j4 T! `" `: H/ ?2 a9 K' a
全蛋        
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黑芝麻         7 n; \3 e0 [1 s4 G* r
適量
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【做 法】5.39.217.76! K* k% y$ h8 u) i' A
1         低筋麵粉與香草粉一起過篩備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C3 _- Q& |' |" p' l
2         將無水奶油、細砂糖與鹽拌勻,再分次慢慢加入全蛋攪拌均勻。
& c5 S2 X: ?; g/ F7 f9 X5.39.217.763         於作法2中加入適量黑芝麻、作法1的低筋麵粉與香草粉,攪拌均勻後靜置約15分鐘,此即為黑芝麻蛋捲糊。
( T1 V) H) \9 @4 k! ^5 r* ]4         取蛋捲模,以小火熱鍋,再用少許橄欖油輕抹鍋面穩定溫度。tvb now,tvbnow,bttvb/ V. I3 z6 e3 R& c* B
5         於蛋捲模上放約50公克的作法3黑芝麻蛋捲糊,蓋上上蓋約20秒後,翻鍋面再10秒,再翻回來烤20秒,打開上蓋,以鐵捲棒和手輔助蛋捲捲起,即完成一支黑芝麻蛋捲。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `& T+ R. M  i$ m- ]
6         用乾淨抹布清理鍋面,預防有殘留渣渣,重複作法5至黑芝麻蛋捲糊用完即可。

$ A4 ~- M$ I; |+ E3 _3 N1 f4 W拿鐵咖啡蛋捲tvb now,tvbnow,bttvb2 p& o7 `" g1 {/ B2 x6 _0 {6 U
【材 料】
1 D) I+ H! a: [6 x公仔箱論壇低筋麵粉        
; Z! S' e4 Y3 k" {151公克
" V9 G, s/ y6 w* d% Y! l公仔箱論壇香草粉         公仔箱論壇, t! q6 F- P3 Y4 n
0.3公克3 Z9 l: h, {: O3 _3 [8 m
無水奶油        
9 x1 Y5 T9 d, S' N  a  [( KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。182公克
# E( V0 k3 q! e" x. y細砂糖         5.39.217.76- Y3 i! R$ {4 ^( q+ w3 x) Y
302公克
% t7 ]6 W& I/ N* Jtvb now,tvbnow,bttvb鹽         , _  k) d0 _7 \4 A. b
0.7公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p+ v7 W& _% h2 v  p, B! G
全蛋        
* x1 f5 g2 @$ F7 Y. R6 ~5.39.217.76363公克
1 t9 g( t/ U: c0 N0 P+ a; `5.39.217.76拿鐵咖啡醬        
; E4 V5 b) @. j( ]% G, A10公克
6 l5 A- ^% ?, etvb now,tvbnow,bttvb        ; Q4 R# Z. @' k/ b
【做 法】
) l% u- _1 H: m# p4 b' s) {公仔箱論壇1         低筋麵粉與香草粉一起過篩備用。
1 S( P; \. S- b8 b" c5 \3 n2 g1 `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將無水奶油、細砂糖與鹽拌勻,再分次慢慢加入全蛋攪拌均勻。  B* O8 P* b+ e2 h, ^4 c# P  h, {
3         於作法2中加入作法1的低筋麵粉與香草粉拌勻,再加入拿鐵咖啡膏,攪拌均勻後靜置約15分鐘,此即為拿鐵咖啡蛋捲糊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T  q& f$ ^5 K7 v: Q! K  {
4         取蛋捲模,以小火熱鍋,再用少許橄欖油輕抹鍋面穩定溫度。! y. Y1 T! Y5 r: _
5         於蛋捲模上放約50公克的作法3拿鐵咖啡蛋捲糊,蓋上上蓋約20秒後,翻鍋面再10秒,再翻回來烤20秒,打開上蓋,以鐵捲棒和手輔助蛋捲捲起,即完成一支拿鐵咖啡蛋捲。5.39.217.76+ v9 w/ C! s% d) z" j0 @
6         用乾淨抹布清理鍋面,預防有殘留渣渣,重複作法5至拿鐵咖啡蛋捲糊用完即可。

8 j0 z. Y( @) |" n8 \4 a/ U山藥蛋捲
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& p3 H, H8 }2 u$ |4 K公仔箱論壇低筋麵粉         * l6 j5 W! K$ N/ @" @
151公克tvb now,tvbnow,bttvb. q3 W/ ]% ?2 K7 I" [
香草粉         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @# o- C6 l3 M$ r1 t9 m
0.3公克tvb now,tvbnow,bttvb$ F- k+ p' ~6 x
無水奶油         公仔箱論壇- h1 n  n2 u7 }: ?* p
182公克
- M2 W  q8 S3 L細砂糖        
9 f9 A' ?  i# x5 X! E302公克公仔箱論壇7 I$ l$ W6 F; r
鹽         5.39.217.765 m" n+ l3 @% w' E/ Y9 M3 b: E
0.7公克9 ?  G5 g, D% B0 G8 ~7 C# p9 v
全蛋         5.39.217.76+ I- o4 v$ J; G2 @1 k, p
363公克5.39.217.76! p7 @- ?; @  `# j" o3 F" M
山藥香料色醬        
& G: L# k' g8 }9 `' B% m0 ]公仔箱論壇10公克
0 f. J6 o9 u, o+ \! Z0 H" E公仔箱論壇        tvb now,tvbnow,bttvb) r! I4 `! \1 {: V! W- e
【做 法】
3 s: M- h4 v3 R& c! Y: Y& k1 b9 x* P9 \公仔箱論壇1         低筋麵粉與香草粉一起過篩備用。) d6 {5 }  z! }5 ?0 O9 R, `9 f
2         將無水奶油、細砂糖與鹽拌勻,再分次慢慢加入全蛋攪拌均勻。
( ^7 b2 \& i/ A& j+ @: o( W( H5.39.217.763         於作法2中加入作法1的低筋麵粉與香草粉拌勻,再加入山藥香料色醬,攪拌均勻後靜置約15分鐘,此即為山藥蛋捲糊。5.39.217.76) }3 e; z' \' Y" ?, m
4         取蛋捲模,以小火熱鍋,再用少許橄欖油輕抹鍋面穩定溫度。
+ K9 G! d9 Q4 b4 e! s" B- ~5.39.217.765         於蛋捲模上放約50公克的作法3山藥蛋捲糊,蓋上上蓋約20秒後,翻鍋面再10秒,再翻回來烤20秒,打開上蓋,以鐵捲棒和手輔助蛋捲捲起,即完成一支山藥蛋捲。
0 {& d0 U. ~" ^& \  [tvb now,tvbnow,bttvb6         用乾淨抹布清理鍋面,預防有殘留渣渣,重複作法5至山藥蛋捲糊用完即可。
3 Y8 C9 C" Z  t( D
和風抹茶蛋捲TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~8 p0 R: h& n# t; F! N
【材 料】
" r5 q  C' F! t$ ~* s& m低筋麵粉         9 i; d7 _. q3 V  I0 \
151公克
. y# r+ k& k5 ^( t3 ?  K: j公仔箱論壇香草粉         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }7 ]7 R8 A0 h8 P$ ?) L" @
0.3公克
2 i! Z( U+ H8 H8 x$ O; u5.39.217.76抹茶粉        
' G, ], a! b0 N9 |6 c& e. f- V( Btvb now,tvbnow,bttvb10公克
1 y* E) n4 Y- d# m5.39.217.76無水奶油         6 m. I* V$ G/ @& p& x( h; {
182公克tvb now,tvbnow,bttvb7 }. i6 b7 w$ y5 d% M
細砂糖        
, f0 b. u( U. G9 Y% P3 v$ {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。302公克
: N1 S$ @( F7 F9 e, C  T. o1 o鹽         $ K, m& D4 I% {& o, v
0.7公克, q' t9 |! d7 h0 z# }  m
全蛋        
* ~1 T8 @( K9 j# O5 V/ `+ ptvb now,tvbnow,bttvb363公克
- D2 h3 \) B  M  D+ h& tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M7 e7 i) M. D6 T' w1 h' G+ K
【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb1 i0 L' h% W9 f5 w" M/ G
1         低筋麵粉、香草粉和抹茶粉一起過篩備用。公仔箱論壇0 q" j! U5 }3 z0 G7 r
2         將無水奶油、細砂糖與鹽拌勻,再分次慢慢加入全蛋攪拌均勻。* ~9 R+ q% {( @; N8 M3 Y. ~% H8 B
3         於作法2中加入作法1的低筋麵粉、香草粉和抹茶粉拌勻後靜置約15分鐘,此即為抹茶蛋捲糊。公仔箱論壇* A! v2 @, K, ?. r
4         取蛋捲模,以小火熱鍋,再用少許橄欖油輕抹鍋面穩定溫度。tvb now,tvbnow,bttvb5 O2 v, X: }& P9 v# g
5         蛋捲模上放約50公克的作法3抹茶蛋捲糊,蓋上上蓋約20秒後,翻鍋面再10秒,再翻回來烤20秒,打開上蓋,以鐵捲棒和手輔助蛋捲捲起,即完成一支抹茶蛋捲。tvb now,tvbnow,bttvb' c" p) A. N4 C  P$ T
6         用乾淨抹布清理鍋面,預防有殘留渣渣,重複作法5至抹茶蛋捲糊用完即可。
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小麥全穀蛋捲TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E  y! I6 D1 I$ N* O( S
【材 料】
" E9 a6 Q/ X* ]& i* Xtvb now,tvbnow,bttvb小麥全穀粉        
) d; ]& B: {2 z4 y; mtvb now,tvbnow,bttvb151公克tvb now,tvbnow,bttvb& m" B0 \2 h/ ?% N
香草粉         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S4 p  j3 u* ^
0.3公克
4 U' B) X; \" K( v- K9 |tvb now,tvbnow,bttvb無水奶油        
% c+ U) N6 ]- w, ~tvb now,tvbnow,bttvb182公克
: k1 d, m' v3 x* }/ {1 y# ntvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         3 S) M, d/ q$ ^) Y4 ~( v
302公克
9 U2 t! z+ R# c& f  `. j5 y鹽        
# i' J( v. g3 H, |6 U7 l5.39.217.760.7公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _; q/ s3 }/ i" v# U5 F8 }2 [
全蛋         5.39.217.76( D$ X6 Z8 O& ]
363公克tvb now,tvbnow,bttvb7 ^/ S9 _& r% w( x' |
        tvb now,tvbnow,bttvb6 [& R* m" K6 D( s/ m4 N
【做 法】
$ j$ U9 Y2 ?. F0 ]: k1         小麥全穀粉與香草粉一起過篩備用。公仔箱論壇  N  o' O3 D, n$ o% s. {
2         將無水奶油、細砂糖與鹽拌勻,再分次慢慢加入全蛋攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb7 \2 P  X' Z* y8 E- K0 J5 e
3         於作法2中加入適量作法1的小麥全穀粉與香草粉攪拌均勻後靜置約15分鐘,此即為小麥全穀蛋捲糊。tvb now,tvbnow,bttvb" N2 S* x# g5 v# y* U" _) T' v1 R
4         取蛋捲模,以小火熱鍋,再用少許橄欖油輕抹鍋面穩定溫度。5.39.217.769 T9 Q; b8 j( a$ v
5         於蛋捲模上放約50公克的作法3小麥全穀蛋捲糊,蓋上上蓋約20秒後,翻鍋面再10秒,再翻回來烤20秒,打開上蓋,以鐵捲棒和手輔助蛋捲捲起,即完成一支小麥全穀蛋捲。7 m& S, n' k  `, I3 L0 V" W
6         用乾淨抹布清理鍋面,預防有殘留渣渣,重複作法5至小麥全穀蛋捲糊用完即可。
tvb now,tvbnow,bttvb# [; O) P0 d( u" r$ W
竹炭蛋捲公仔箱論壇3 s  Z' ~7 ?/ E  r& U, X
【材 料】5.39.217.76- q" t2 x# S' T5 x# I! Y  ?
低筋麵粉        
9 b8 E" p; H7 N6 u* d2 G公仔箱論壇151公克* ]4 a: \4 z- f7 q; b
香草粉        
( B4 x3 r# E0 n6 P. u, x* o9 o5.39.217.760.3公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S' \/ b6 n$ w* w; s/ w( Q" |
竹炭粉        
% N3 |( _! B" u10公克
9 g* j2 _! j, \, h* b5.39.217.76無水奶油        
- \) R2 d6 p1 g2 stvb now,tvbnow,bttvb182公克
- @6 N' o2 [$ D5 L5.39.217.76細砂糖         * q# X; U+ Q6 {/ b. K& V0 y2 B
302公克公仔箱論壇* E& H. U$ \( T8 P
鹽        
# \8 V2 r; S6 T8 C/ I- STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.7公克
* j1 O  f9 y" v' H9 f6 @tvb now,tvbnow,bttvb全蛋         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~0 x  m8 f/ e
363公克
. C, w/ ]8 W3 y, h* V- `; X5.39.217.76        TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N* @2 @6 }& V* @/ l
【做 法】
/ E# c6 `( ?- z0 QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         低筋麵粉、香草粉和竹炭粉一起過篩備用。9 p; J% |6 g4 [0 m+ V, }! [
2         將無水奶油、細砂糖與鹽拌勻,再分次慢慢加入全蛋攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o* u& H6 ]2 Y
3         於作法2中加入作法1的低筋麵粉、香草粉和竹炭粉拌勻後靜置約15分鐘,此即為竹炭蛋捲糊。
5 d; ]+ M4 a) {/ u, W4         取蛋捲模,以小火熱鍋,再用少許橄欖油輕抹鍋面穩定溫度。tvb now,tvbnow,bttvb7 s3 T. S0 S9 D* ^# g' D2 u
5         蛋捲模上放約50公克的作法3竹炭蛋捲糊,蓋上上蓋約20秒後,翻鍋面再10秒,再翻回來烤20秒,打開上蓋,以鐵捲棒和手輔助蛋捲捲起,即完成一支竹炭蛋捲。
4 j4 l# \& A2 `* k' S# O5 y% s5.39.217.766         用乾淨抹布清理鍋面,預防有殘留渣渣,重複作法5至竹炭蛋捲糊用完即可。
5.39.217.76$ @* ^* g1 A; p7 X5 u/ r( L* ~; E
胚芽蜂蜜蛋捲8 j$ S0 U+ S3 F4 i: Z: D# C/ L6 L9 M
【材 料】
% z  a, v5 [& @& N# ]低筋麵粉        
  u- n! \+ T3 k3 C4 ?/ oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。151公克
5 H$ O4 B! _6 K& Otvb now,tvbnow,bttvb香草粉         % |& n+ w  g) y) B3 W
0.3公克5.39.217.76: T& r/ P3 I3 Y4 L/ l! I
蜂蜜         5.39.217.76: i0 i! [% |) Z0 _" @
10公克+ i9 G) w/ Z6 G) g: @) ^
胚芽粒        
# l8 t$ d# @$ J" K$ i3 K8 M- a10公克
/ D: ]4 a& ?1 O' ?$ M公仔箱論壇無水奶油        
6 n( r% m' q! i9 d182公克5.39.217.76: o( d4 o2 V( D" r) v1 f# y, \+ u
細砂糖        
: ^7 n  Z& d; y3 o& J0 w. H5.39.217.76252公克! h. L& b7 |2 \; z0 e) {; a( Z! b
鹽        
* `% ?# R- H* [% g( x3 X8 f1 E6 y. n0.7公克. T, c! h( V' u$ J: x/ K3 l
全蛋        
+ y$ Q6 u1 R5 GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。363公克0 s" ^& D( b8 A4 [! j& U8 m
       
& F4 ^& n  Y3 h& f1 e4 d【做 法】5 h4 s3 y  |) N. K) F" ]6 Q. `8 Z9 H& [
1         低筋麵粉與香草粉和一起過篩備用。- \/ t) o. s/ |1 n0 y! c) s
2         將無水奶油、細砂糖、鹽與蜂蜜拌勻,再分次慢慢加入全蛋攪拌均勻。公仔箱論壇/ x3 s( H' c  ^
3         於作法2中加入作法1的低筋麵粉、香草粉和胚芽粒拌勻後靜置約15分鐘,此即為胚芽蜂蜜蛋捲糊。
4 N" |3 K  m1 {4         取蛋捲模,以小火熱鍋,再用少許橄欖油輕抹鍋面穩定溫度。
+ E4 t! Y, r6 U4 I" x$ Jtvb now,tvbnow,bttvb5         蛋捲模上放約50公克的作法3胚芽蜂蜜蛋捲糊,蓋上上蓋約20秒後,翻鍋面再10秒,再翻回來烤20秒,打開上蓋,以鐵捲棒和手輔助蛋捲捲起,即完成一支胚芽蜂蜜蛋捲。
* l7 p+ }$ K  {9 O/ Y1 X5.39.217.766         用乾淨抹布清理鍋面,預防有殘留渣渣,重複作法5至胚芽蜂蜜蛋捲糊用完即可。
5.39.217.764 u0 |0 }" Q& L: J/ `& d6 v
櫻桃蛋捲tvb now,tvbnow,bttvb9 N" @: [: O( g/ F9 m+ a1 \* S
【材 料】
% G( ^" {5 a$ Y9 N- qtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb7 f& v0 E) s  m
151公克
' c; J  m) K, G% g- X香草粉        
7 W  J& w) g* d; D0 z; p: @tvb now,tvbnow,bttvb0.3公克5 a* W7 F+ G4 W  e5 |- z: v2 K
櫻桃果汁香料粉         & d3 g/ Z1 {, y& ^" D# z- y; R' Y
10公克
6 w6 T) ]$ c& X  p5 }7 e4 r無水奶油         - e1 \5 ^8 b  C& o; y0 B
182公克
. }. a7 h2 Z1 F0 Q+ Z2 N細砂糖         公仔箱論壇4 f1 I3 I1 s* v; L/ g
302公克tvb now,tvbnow,bttvb0 c+ F( z% t* p0 L9 q, T! c' ~
鹽         0 `% _- R2 X7 z7 O0 Z6 h0 L/ N6 D
0.7公克公仔箱論壇* N6 O$ c7 [" D! R
全蛋         $ V- ?8 u# |& c4 ?  `+ p
363公克/ X( N! q+ Y5 u& n5 g+ N3 c
       
3 A5 `6 T7 E7 K. R! v6 J" u# B" cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】
: q$ b- H3 ]2 e0 [6 r' J公仔箱論壇1         低筋麵粉、香草粉和天然西印度櫻桃果汁香料粉一起過篩備用。
5 J0 K* p: O$ C( K5.39.217.762         將無水奶油、細砂糖與鹽拌勻,再分次慢慢加入全蛋攪拌均勻。
6 r5 r  d4 [8 O- T/ k/ ]+ S+ j3         於作法2中加入作法1的低筋麵粉、香草粉和天然櫻桃果汁香料粉拌勻後靜置約15分鐘,此即為櫻桃蛋捲糊。tvb now,tvbnow,bttvb0 `. w9 B- C& W% {
4         取蛋捲模,以小火熱鍋,再用少許橄欖油輕抹鍋面穩定溫度。
% g4 U2 i% W: @8 |5.39.217.765         蛋捲模上放約50公克的作法3櫻桃蛋捲糊,蓋上上蓋約20秒後,翻鍋面再10秒,再翻回來烤20秒,打開上蓋,以鐵捲棒和手輔助蛋捲捲起,即完成一支櫻桃蛋捲。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e+ q) v! I* L& ~* q
6         用乾淨抹布清理鍋面,預防有殘留渣渣,重複作法5至櫻桃蛋捲糊用完即可。

' u; E4 _8 \9 j1 R+ u公仔箱論壇蔓越莓蛋捲公仔箱論壇) g/ p5 P0 }0 ^$ G7 U# y9 f
【材 料】
# w1 H& o  b6 _* oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p* Y, E) j# g8 x8 v5 g& d$ @
151公克
/ @! f) O: j4 z0 mtvb now,tvbnow,bttvb香草粉        
1 f, U% @5 J9 F& C. ~! L0 Q) i0.3公克
1 s" O' D9 m2 L/ ztvb now,tvbnow,bttvb蔓越莓果汁香料粉        
% |/ s9 n) n, c) X+ E7 A公仔箱論壇10公克+ S" v2 p( F8 c2 {& D
無水奶油         公仔箱論壇9 C( G/ H1 H2 y( T: ~
182公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A. H. T$ a0 [
細砂糖        
+ p1 k- L# G( p. N5.39.217.76302公克tvb now,tvbnow,bttvb2 T, H! O( j/ R  K
鹽        
1 z, q8 A$ r* H  p5 H" T, v# Z0.7公克
; H3 R1 }* H/ ~公仔箱論壇全蛋        
. L0 L" e% H- X; W9 Ftvb now,tvbnow,bttvb363公克& a; X+ U' [* \% x5 [: h0 @, m
        公仔箱論壇6 P5 \: O  C; D" h% I% h" B4 l' Z5 X
【做 法】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \/ p9 A! f" n: e7 R: {! k0 X5 m: E
1         低筋麵粉、香草粉和天然蔓越莓果汁香料粉一起過篩備用。
5 D" w. E0 w# [; h- |tvb now,tvbnow,bttvb2         將無水奶油、細砂糖與鹽拌勻,再分次慢慢加入全蛋攪拌均勻。4 P1 q0 k( u; `% b
3         於作法2中加入作法1的低筋麵粉、香草粉和天然蔓越莓果汁香料粉拌勻後靜置約15分鐘,此即為蔓越莓蛋捲糊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a# [3 k) s8 ?( c* e% d) c9 Y0 f
4         取蛋捲模,以小火熱鍋,再用少許橄欖油輕抹鍋面穩定溫度。8 Z# T6 q. i6 N8 {+ y" H  [: m
5         蛋捲模上放約50公克的作法3蔓越莓蛋捲糊,蓋上上蓋約20秒後,翻鍋面再10秒,再翻回來烤20秒,打開上蓋,以鐵捲棒和手輔助蛋捲捲起,即完成一支蔓越莓蛋捲。
% `% A- j& ~: }, T' a8 R3 A6         用乾淨抹布清理鍋面,預防有殘留渣渣,重複作法5至蔓越莓蛋捲糊用完即可。
Le Biscuit 餅乾TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I8 \6 u6 N8 m, `

- X! }7 J: e5 s3 oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R' J" U# D$ z% M. I5 J

, a6 Z5 g' e/ P% ?' ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。法式指型餅乾公仔箱論壇7 x9 p/ |& o/ D' y9 p- i* K
【材 料】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j$ Z; U0 G4 q$ k4 ^% w
A.蛋黃         
: X; W* r* ~  {+ _. k8 p+ MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。62公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {1 I' ~3 ?- j- _. i# [# J+ e
 細砂糖         
/ t; n9 K/ r: D$ X2 n9 d62公克
; `+ C% `' k4 G: O9 m5.39.217.76 鹽         : J; `' I. F  L
2公克
+ {7 R% N/ w2 u3 O) s  ]tvb now,tvbnow,bttvbB.蛋白         
  M6 n8 m4 F+ W4 ^9 h( A2 }% C124公克
5 d% ]4 K5 Y4 g, x+ m# v 塔塔粉         5 E# V* |2 {1 U& d* }+ T( D- x
少許公克
' ^  F9 h5 l& G( X" w1 ^ 細砂糖         
- P# [, U" N, B) L4 ^. ~6 d公仔箱論壇144公克tvb now,tvbnow,bttvb2 }; c; W: ]$ {  v; d
C.低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [2 l5 `0 w  T/ O1 b
206公克公仔箱論壇* m# w1 \. t4 _: o( F
D.糖粉         
) S% Z& ]4 J; b, }5 V適量公仔箱論壇! C" m& u1 B' }& g! I
        1 Q" b6 n4 O4 n+ y
【做 法】
) v' }" j+ B% Y/ ?8 Stvb now,tvbnow,bttvb1         材料A放入鋼盆中以打蛋器不斷攪拌,至蛋黃顏色變淡、體積變大並打出蛋黃的濃稠度,備用。
9 i1 Y9 o' C' t; H) T2         材料B中的蛋白及塔塔粉放入攪拌缸中以高速攪拌,並分次加入細砂糖,打至蛋液體積變大、顏色變白、有明顯紋路,轉至中速繼續拌打至蛋白為濕性發泡接近乾性發泡,以橡皮刮刀拉起時,尖端蛋白下垂但不滴落。
/ j1 q4 z. a9 gtvb now,tvbnow,bttvb3         將作法1倒入作法2的攪拌缸中拌勻,備用。
3 o- S5 M! D* R9 j0 N5.39.217.764         材料C的低筋麵粉過篩2次,加入作法3的攪拌缸中,攪拌均勻成麵糊。公仔箱論壇/ \) d* w4 U; M" E- H( `  c
5         於烤盤上鋪上白報紙,取一平口花嘴的擠花袋,裝入作法4的麵糊,於白報紙上擠出約2公分乘6公分左右的條狀麵糊,均勻的撒上糖粉,放入烤箱以上火210℃/下火160℃烘烤約8~10分鐘即可出爐。
! }" C$ d. T7 H$ R% B
甜心小餅乾
& u* c: a2 m" `  L1 N; e! t# Q【材 料】
7 Z  \$ H+ ]6 o/ Q/ L- c. f% k) gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb7 _8 c- k; n2 L4 A  w7 [
240公克2 K0 l1 B: c5 q. J
蛋黃         ; d2 u$ K6 o$ @0 o# Y
40公克
2 |, U$ o. s" K! K! Q; uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
# ?7 u+ f; K1 D" OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200公克
7 j7 u" u# m. f2 N- Z0 vtvb now,tvbnow,bttvb鹽        
* \+ A  N' C9 a9 s$ l6 m" p5.39.217.764公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `0 N/ D5 Y. x8 j. u/ t* t
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb( _! P/ B5 a' S1 Z, [. b
240公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N% ?& ?8 Q8 M6 s6 X4 {5 M
草莓醬香料        
6 y/ v& M% X/ W7 q5公克
, B& c: c3 }/ K, H4 r/ J: Ptvb now,tvbnow,bttvb糖粉        
+ s  ?* J* {! ?9 y6 m! J適量6 f' U# P8 Z& a% t, S
       
! \+ c* V( z* H1 j# m5.39.217.76【做 法】
& E# o8 C' x- x* ^" Y1 P& Y3 n' Z$ y5.39.217.761         將全蛋、蛋黃一起打散成蛋液後,再放入細砂糖、鹽打至乳沫狀。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  {+ Z' l- e0 E: ~# @
2         繼續加入過篩的低筋麵粉、草莓醬於作法1中攪拌均勻,即為麵糊。
# g( h/ _( E- |4 J2 d# xtvb now,tvbnow,bttvb3         烤盤舖上白報紙後,將麵糊裝入擠花袋中,並使用圓孔平口花嘴,再把麵糊擠成心形型狀放置在烤盤上,並撒上糖粉,放入烤箱中以上火210℃、下火140℃烤約8~10分鐘即可。5.39.217.76, d: Q) n8 j  l) O* l- z- S( x
【備 註】公仔箱論壇+ K1 w: B5 _' c1 C
烘焙火力:上火210℃、下火140℃
+ W" X  z0 Y( b% N' X6 E5.39.217.76烘焙時間:8~10分鐘
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