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公仔箱論壇8 r- f8 n: ~5 z0 X+ R# e( V
法式麵包布丁TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g: p' m$ c1 f2 G
【材 料】, [4 X. B4 H; w1 |
蛋         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J2 |& m2 Q, E0 z
4個tvb now,tvbnow,bttvb' g  `& ^& O% B2 D
糖粉        
8 {) q: y/ p0 P/ a1 E75公克
6 c0 b- X& O- z/ C6 W9 }6 t$ w動物性鮮奶油        
4 B8 B! d9 E7 o* W6 |750公克公仔箱論壇' N( P3 n5 R* @" s
檸檬屑        
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蘭姆酒         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u. A- W' c- }
50公克
' z; q" [; A! t2 y2 i7 m; ^5.39.217.76鹽         5.39.217.767 P3 w* ]4 @, ^' G4 s/ L. S6 n( S
1小匙
( R5 p/ ]; q* \0 J: k- V5.39.217.76法國麵包         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T7 |4 E% k' ^/ r- l) S1 _
1/2條公仔箱論壇6 F- h( f( O6 ^. Y6 P
奶油         公仔箱論壇5 K% S* z3 V# \0 s) e: H
少許TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m; M- x% x2 K4 O" S, x
       
( ~3 k+ z' l( G) U) d【做 法】
# z' w0 W1 [3 z! ]7 Q; x" A" U1         將蛋打散後過篩2次,法國麵包切成寬約2公分的厚片備用。# q. N3 H+ t  M) J  t
2         檸檬皮以研磨器磨成粉末狀備用,不可刨到白色內皮,否則風味會變苦。
5 V$ S6 d( {% c$ T+ s4 B$ m2 _5.39.217.763         將所有材料(法國麵包除外)拌勻即成布丁液。
/ R$ z9 ]5 q/ f5 R0 D8 @& K% ]. T1 I' {tvb now,tvbnow,bttvb4         烤模以刷子抹上一層薄奶油,排入切片的法國麵包並倒入布丁液,即可放入預熱好的烤箱,烤盤上注入適量溫水,以160℃隔水加熱烤約40分鐘,至布丁全熟即可。
% |. Q# r; V& {5 _1 n0 }0 [: q& b5         取出後要趁熱食用,食用前可灑上肉桂粉,喜歡冰涼風味者,亦可冷卻後冷藏再食用。5.39.217.760 D+ R( J4 j8 e" {8 _+ G0 l" r
【備 註】1 B$ S. S  m8 }
法國麵包可用家中剩餘的吐司麵包代替,質感會較為軟嫩。
- F; v- w* T8 v$ B8 [tvb now,tvbnow,bttvb喜歡布丁底層有微焦質感風味者,可以不採隔水加熱法而直接烘烤,溫度與時間亦同,但底部較易沾黏烤模。
本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-4-15 01:43 AM 編輯 5.39.217.768 d0 ]6 J0 g4 Y& k) c" _

" P" o4 e8 S' N6 c! X6 U& p! V* CLe Pâté Impérial 蛋卷
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' s# r$ _. ~5 f5 `! @: j酥鬆蛋捲糊TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |  K9 z$ C2 D5 m$ H: ?: A" c
【材 料】0 Z. L1 M3 `* Z
低筋麵粉         $ {5 _7 z: q0 t% |. M" b
151公克
9 T2 T5 d- c3 w2 T, Q公仔箱論壇香草粉         
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- a( K0 e& _  A5.39.217.76無水奶油         
2 G* ^( o6 j3 N3 _2 LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。182公克
, Z# P! N  l* a% Jtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         
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鹽         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `8 F( U/ [0 _
0.7公克
6 h0 |& C- T, [2 T" P( Etvb now,tvbnow,bttvb全蛋         
6 m' n- O1 @( u! R9 M公仔箱論壇363公克tvb now,tvbnow,bttvb1 o7 T- g& a! w- ?# d. e& ^. D4 }
        
. V2 H& B$ A% D+ x" \【做 法】
5 x0 k& D0 B+ [* a$ x1 n' s5.39.217.761         低筋麵粉與香草粉一起過篩備用。公仔箱論壇0 ~' M' u# r# A7 {' D
2         將無水奶油、細砂糖與鹽放入鋼盆中一起拌勻。
1 E+ m1 @/ ~! i) f& [% [# a# q3         於作法2分次慢慢加入全蛋攪拌均勻,待加入的全蛋完全與作法2材料混合均勻後,再加入下一顆全蛋拌勻。" E2 f3 C2 w, g4 S
4         將作法1的低筋麵粉與香草粉加入作法3中拌勻,混合攪拌均勻即為酥鬆蛋捲糊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O' Q& T6 {4 K$ z/ k
5         將作法4完成的酥鬆蛋捲糊置於室溫靜置約15分鐘,讓材料更均質即可使用。
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2 X. N1 z% P: {+ m. K, A1 n8 U! F4 H* XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' _; x( m8 Z- S  h) [/ p7 C
脆硬蛋捲糊
+ ^( U$ I( `7 n. D+ P【材 料】
5 f" @6 z  h/ d3 q0 w& D5.39.217.76低筋麵粉         
3 V' e* D- |+ O3 _公仔箱論壇100公克
5 e3 V9 V$ G6 }4 uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香草粉         
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無鹽奶油         
$ d$ r! ~0 S- W/ J* `/ L" l) D5 S: S: H100公克tvb now,tvbnow,bttvb, u5 ^4 q! Z* @+ }1 D9 E+ M7 [7 G
蛋白         
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" o2 `7 \$ r1 _+ n* X公仔箱論壇糖粉         
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: n2 R" v- |: x* j公仔箱論壇鹽         
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7 N) h8 k0 e) Y( J' [1 I. r9 g% L9 vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】
# N7 g8 }% Q. \; gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         低筋麵粉與香草粉一起過篩備用。
3 i7 O9 ~/ G' c# U* I" oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         無鹽奶油隔水加熱至融化。
% f9 q" e/ B( S1 q9 ?/ q! r% m5.39.217.763         將作法2融化的無鹽奶油倒入鋼盆中,與糖粉和鹽一起拌勻。! |/ v! f  K9 g) ^# q' u
4         於作法3盆中加入作法1的低筋麵粉、香草粉和蛋白,混合攪拌均勻即為脆硬蛋捲糊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F4 G. @  t- E3 A
5         將作法4完成的脆硬蛋捲糊置於室溫靜置約15分鐘,讓材料更均質即可使用。
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雞蛋原味蛋捲* g$ r/ j0 A8 t& \
【材 料】
/ q# f& k& A& v- J, z" W低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb- |( N# \$ O3 ]- @
151公克
+ H9 ]5 u: i( l2 g& S" }& L公仔箱論壇香草粉        
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無水奶油        
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細砂糖        
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鹽         3 p% b, P5 q6 x$ F5 ?6 k0 F
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363公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a0 k$ ?" d6 x3 |8 V3 R& Y) v6 D' T
        . o/ q- C% ]3 y, v% i0 S
【做 法】公仔箱論壇/ b; X: }) c0 s/ b8 y5 W  h1 Y
1         低筋麵粉與香草粉一起過篩備用。公仔箱論壇$ \2 C3 ~1 m+ x3 e* Z
2         將無水奶油、細砂糖與鹽放入鋼盆中一起拌勻。
& F0 j9 S6 x9 ~* g. M公仔箱論壇3         於作法2分次慢慢加入全蛋攪拌均勻,待加入的全蛋完全與作法2材料混合均勻後,再加入下一顆全蛋拌勻。公仔箱論壇) [# N7 N, U7 W* }+ b3 e  h
4         將作法1的低筋麵粉與香草粉加入作法3中拌勻,混合攪拌均勻即為酥鬆蛋捲糊。tvb now,tvbnow,bttvb7 P* C! P! @8 s" f3 b9 h: |
5         將作法4完成的酥鬆蛋捲糊置於室溫靜置約15分鐘,讓材料更均質即可使用。公仔箱論壇& P8 \" G" O: }+ t( f1 \* `
6         取蛋捲模,以小火熱鍋,再擦上少許橄欖油輕抹鍋面,以穩定鍋面溫度。
- K$ @% p2 R1 d! W, X; [$ b公仔箱論壇7         於蛋捲模上放約50公克的酥鬆蛋捲糊,蓋上上蓋等待約20秒。
. z9 w, W) U3 b6 n; e8         翻鍋面繼續烤約10秒,再翻回來烤約20秒。打開上蓋,用平鍋鏟稍微剷蛋捲邊緣,以鐵捲棒和手輔助蛋捲捲起。
  k& e9 A5 |4 a0 k( E7 j公仔箱論壇9         捲完整支蛋捲後,稍涼即可快速脫出蛋捲。用乾淨紙巾或抹布清理鍋面,預防殘留渣渣,重複步驟7-9至酥鬆蛋捲糊用完即可。

) E( i5 |' b7 m4 {+ X香草原味蛋捲TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _- t( i. y5 |) d- c
【材 料】
* @4 e) t% x0 T# r9 l* I0 T低筋麵粉         公仔箱論壇7 t0 I* @( D3 h; P7 D2 b5 _5 k
100公克tvb now,tvbnow,bttvb/ y, J4 s; i8 f) `. m1 N
香草粉         7 W5 l- `. }3 c1 ^( M# y7 o
0.5公克tvb now,tvbnow,bttvb7 N4 s+ Q1 k1 o
無鹽奶油        
4 {2 n1 l7 \# [: ~: [7 V3 d( s6 I: k2 {( \5.39.217.76100公克5.39.217.76/ O; D- Y/ T/ I" P/ d+ W% J9 q: p
蛋白        
4 {7 x( ]7 E) Y公仔箱論壇100公克
7 S) d" y' {6 X9 M$ Z糖粉         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z; C4 @! R! d* n
100公克
7 `( e. j8 ~! y6 wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         " l; Q5 B  H  N1 [6 Q& u
5公克
! v* d2 X6 E" j  S( Dtvb now,tvbnow,bttvb       
5 H2 C8 V$ h# p" `' u5 J" m& K【做 法】
* p  x2 s. I+ m- Z: B' H1         低筋麵粉與香草粉一起過篩備用。
) |3 T) Y5 X% V, W3 Z2         無鹽奶油隔水加熱至融化。5.39.217.76" K* a- U, o, `" e7 c* w
3         將作法2融化的無鹽奶油倒入鋼盆中,與糖粉和鹽一起拌勻。
0 _4 l- ]* }0 J8 Q' |tvb now,tvbnow,bttvb4         於作法3盆中加入作法1的低筋麵粉、香草粉和蛋白,混合攪拌均勻即為脆硬蛋捲糊。# s- l3 Q3 n6 A7 K. }8 R
5         將作法4完成的脆硬蛋捲糊置於室溫靜置約15分鐘,讓材料更均質即可使用。
( T7 |2 g9 b8 V1 @( z; o+ W8 e; ftvb now,tvbnow,bttvb6         取蛋捲模,以小火熱鍋,再擦上少許橄欖油輕抹鍋面,以穩定鍋面溫度。
. c; n" a7 L* w) z' }! U0 S1 p; a7         於蛋捲模上放約50公克的酥鬆蛋捲糊,蓋上上蓋等待約20秒。
' H% W! \- B- g" A; `8         翻鍋面繼續烤約10秒,再翻回來烤約20秒。
) e) V, |% [2 N% k3 @7 a& P6 Y/ U, S+ ttvb now,tvbnow,bttvb9         打開上蓋,用平鍋鏟稍微剷蛋捲邊緣,以鐵捲棒和手輔助蛋捲捲起。完整支蛋捲後,稍涼即可快速脫出蛋捲。用乾淨紙巾或抹布清理鍋面,預防殘留渣渣,重複步驟6-9至脆硬蛋捲糊用完即可。
5.39.217.76: U1 j: w( y0 K: ?' _. v
黑芝麻蛋捲TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z: d- x: e2 N5 n0 W
【材 料】公仔箱論壇" M" V0 l5 ^, q, o5 V
低筋麵粉        
4 Q0 G- k+ _2 [0 |  m$ J151公克
) P4 Z1 u- [7 z. P" P公仔箱論壇香草粉        
4 i/ a1 Y4 J0 W$ r% E$ e; d- d- Z- JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.3公克7 L1 }) `* Z8 t+ M
無水奶油         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~. l1 `* A  j* ]9 q. x! U" q
182公克
: b$ K- Y( k. O, f& r8 T細砂糖        
# T3 n$ C: c$ U$ t公仔箱論壇302公克tvb now,tvbnow,bttvb6 P+ l* s1 o" b9 f) h/ C3 U3 N" N
鹽         公仔箱論壇$ L: t4 B$ l$ L) _- s9 F# x- h) h+ J. c
0.7公克
, ?1 d: o7 L5 G全蛋         公仔箱論壇" W: z* {/ C& }6 `
363公克
3 l1 a, U* g! etvb now,tvbnow,bttvb黑芝麻         5.39.217.760 N! s8 X, E" v1 n0 ~
適量
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【做 法】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R& n5 S+ |, ]
1         低筋麵粉與香草粉一起過篩備用。
% r- {* F$ w# l5 N5.39.217.762         將無水奶油、細砂糖與鹽拌勻,再分次慢慢加入全蛋攪拌均勻。5.39.217.76. U0 Z9 e( E! P( _2 m& y. V4 n
3         於作法2中加入適量黑芝麻、作法1的低筋麵粉與香草粉,攪拌均勻後靜置約15分鐘,此即為黑芝麻蛋捲糊。
7 ?* k/ k. M# _8 h1 \8 i& v/ {tvb now,tvbnow,bttvb4         取蛋捲模,以小火熱鍋,再用少許橄欖油輕抹鍋面穩定溫度。5.39.217.76' g% p5 z6 m/ W! ~
5         於蛋捲模上放約50公克的作法3黑芝麻蛋捲糊,蓋上上蓋約20秒後,翻鍋面再10秒,再翻回來烤20秒,打開上蓋,以鐵捲棒和手輔助蛋捲捲起,即完成一支黑芝麻蛋捲。
9 |9 v' O2 u$ k8 LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         用乾淨抹布清理鍋面,預防有殘留渣渣,重複作法5至黑芝麻蛋捲糊用完即可。
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拿鐵咖啡蛋捲公仔箱論壇8 ^- c4 s  M4 n. b, `; }9 x
【材 料】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `5 \; t/ g: @) S+ C) g
低筋麵粉        
8 W# E& |: y6 A7 |) F151公克
! D0 g! ]# `, }5 R1 ~2 l5.39.217.76香草粉        
1 Z8 q! ~9 d* \0.3公克tvb now,tvbnow,bttvb; t) I3 o7 i9 V" r2 h, ]
無水奶油         0 I: t+ e5 S( W* n8 m. c3 K# s4 U
182公克3 n- s5 b) `& q; l2 M
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb$ s3 ~( T& {/ ]$ @/ e
302公克
$ y/ i. Z( @/ v# h5 [tvb now,tvbnow,bttvb鹽        
. n3 \" T* B; q7 z: S+ W公仔箱論壇0.7公克7 @( z4 p. U( ~$ }
全蛋         公仔箱論壇. z, c" ~6 J- I: ]) `4 F" f
363公克
' M. r7 L4 m+ `8 n# ?( W+ i/ gtvb now,tvbnow,bttvb拿鐵咖啡醬         公仔箱論壇+ K$ e6 X! L7 p& w+ F9 X
10公克
8 b! L5 J) J' E, M& [: ltvb now,tvbnow,bttvb       
" h2 A% V# k0 l: M& ]5.39.217.76【做 法】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d5 [% u, Z! f" g2 `
1         低筋麵粉與香草粉一起過篩備用。
* M! M0 U" e& |, z5 x( O" r! Ktvb now,tvbnow,bttvb2         將無水奶油、細砂糖與鹽拌勻,再分次慢慢加入全蛋攪拌均勻。
& @# x$ E2 |4 W  x8 g1 w" i3         於作法2中加入作法1的低筋麵粉與香草粉拌勻,再加入拿鐵咖啡膏,攪拌均勻後靜置約15分鐘,此即為拿鐵咖啡蛋捲糊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y4 R; {0 N: s2 d6 g( Y
4         取蛋捲模,以小火熱鍋,再用少許橄欖油輕抹鍋面穩定溫度。tvb now,tvbnow,bttvb) P/ c' h- q( R0 _1 h5 G% ]
5         於蛋捲模上放約50公克的作法3拿鐵咖啡蛋捲糊,蓋上上蓋約20秒後,翻鍋面再10秒,再翻回來烤20秒,打開上蓋,以鐵捲棒和手輔助蛋捲捲起,即完成一支拿鐵咖啡蛋捲。
1 ], G+ R. R4 C* d& ltvb now,tvbnow,bttvb6         用乾淨抹布清理鍋面,預防有殘留渣渣,重複作法5至拿鐵咖啡蛋捲糊用完即可。

$ x: T% O  R  h( D% L6 WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。山藥蛋捲3 f5 O2 W6 f* f: e
【材 料】" x, d' @- Z9 h; x4 B: F
低筋麵粉        
0 T5 y8 v8 x/ ^' G- J151公克8 I. n7 }' F. c
香草粉        
5 o# v  [. e7 @) g- o$ }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.3公克/ R1 l" L$ y$ _/ g
無水奶油        
5 L5 J& o2 E$ n7 O# o# PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。182公克
" f" f, Z' a0 `) b5.39.217.76細砂糖         5.39.217.768 x. s  w$ Q  N3 B0 D
302公克tvb now,tvbnow,bttvb2 L4 S% t6 r7 q$ ~7 F/ `
鹽         公仔箱論壇5 e: ~. |9 X8 d8 f
0.7公克
# a& [4 K4 W6 n2 [* J8 _全蛋         公仔箱論壇+ J4 o% i6 O- C& R# {" ]
363公克
  H5 @8 m4 a* u1 q# B山藥香料色醬         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  a0 K5 l; X5 ]2 _3 t4 w) f7 P
10公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |9 P: }, P  S& [3 B
        TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R2 ~& A- C: a4 Q& L1 s3 A( H
【做 法】
0 |, W2 L3 D# b! X/ ~" H) S1         低筋麵粉與香草粉一起過篩備用。
# |, v! T! I& i" g$ c4 _8 u2         將無水奶油、細砂糖與鹽拌勻,再分次慢慢加入全蛋攪拌均勻。
$ B: e# M* d- k& O+ @! `- P3         於作法2中加入作法1的低筋麵粉與香草粉拌勻,再加入山藥香料色醬,攪拌均勻後靜置約15分鐘,此即為山藥蛋捲糊。- M+ [2 n4 ~6 F, A' W6 R  ]
4         取蛋捲模,以小火熱鍋,再用少許橄欖油輕抹鍋面穩定溫度。
! j2 B4 [$ ^4 o  U: b公仔箱論壇5         於蛋捲模上放約50公克的作法3山藥蛋捲糊,蓋上上蓋約20秒後,翻鍋面再10秒,再翻回來烤20秒,打開上蓋,以鐵捲棒和手輔助蛋捲捲起,即完成一支山藥蛋捲。5.39.217.76! D$ U# f7 P! k1 u
6         用乾淨抹布清理鍋面,預防有殘留渣渣,重複作法5至山藥蛋捲糊用完即可。
公仔箱論壇5 \/ }2 o5 T) R$ j1 a' k' \
和風抹茶蛋捲
2 A7 B3 c% g% w; s% D9 |/ _- y5.39.217.76【材 料】' n) |3 d" S/ \, j, h
低筋麵粉         & R; x; j3 v  h1 E+ i
151公克, y, x$ [: g7 g
香草粉        
* b$ X+ Q/ V4 j% S; F5.39.217.760.3公克: W. ?. v5 j- g8 b" ~
抹茶粉        
; C# ]  i, T& `+ o$ G5.39.217.7610公克
* O3 h: Q% {3 n$ j1 ]) c無水奶油        
/ t! v7 P4 |( u8 s182公克tvb now,tvbnow,bttvb* c+ L6 X0 l3 m4 F
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb7 o8 Q' u' a$ k" P+ ~$ `
302公克
3 U+ e# w' m+ n5.39.217.76鹽        
- K3 n- N% q1 e0 ^7 G4 ^5 ^tvb now,tvbnow,bttvb0.7公克
8 I/ w3 W0 Q: E1 k7 \: k# q. dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋        
& o; Z, X- ?: H- \5 A4 C( Btvb now,tvbnow,bttvb363公克tvb now,tvbnow,bttvb+ [- j) s, O0 K$ D/ f
        " f' X) R! [7 W  W6 F- }
【做 法】公仔箱論壇3 `2 K9 j( B% M5 z+ q
1         低筋麵粉、香草粉和抹茶粉一起過篩備用。
  P  T5 v5 q( ~4 j7 \! Z, ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將無水奶油、細砂糖與鹽拌勻,再分次慢慢加入全蛋攪拌均勻。9 N8 H- `# A& f
3         於作法2中加入作法1的低筋麵粉、香草粉和抹茶粉拌勻後靜置約15分鐘,此即為抹茶蛋捲糊。% {# {0 Y: p1 r9 U% X6 C1 ~
4         取蛋捲模,以小火熱鍋,再用少許橄欖油輕抹鍋面穩定溫度。2 E& J; K$ l# [8 c
5         蛋捲模上放約50公克的作法3抹茶蛋捲糊,蓋上上蓋約20秒後,翻鍋面再10秒,再翻回來烤20秒,打開上蓋,以鐵捲棒和手輔助蛋捲捲起,即完成一支抹茶蛋捲。公仔箱論壇" Q% d- n& F/ l& s! {
6         用乾淨抹布清理鍋面,預防有殘留渣渣,重複作法5至抹茶蛋捲糊用完即可。

6 y4 T8 h- ]; m小麥全穀蛋捲1 E1 f  V$ }* M; k4 b4 J
【材 料】
$ s* w# ^2 C- x: V  W公仔箱論壇小麥全穀粉         tvb now,tvbnow,bttvb8 }, N7 |; g  p
151公克tvb now,tvbnow,bttvb; i% D, a  y) }; e' Z' O
香草粉        
6 e" H2 A  i, Z5 M: V1 W: {0.3公克
2 ~2 }! \, Z& ]- x+ a無水奶油           m" s/ U& x) L: x' c3 x8 T
182公克5.39.217.768 z4 K3 M, s0 Z: F0 |
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n& b- ]' S3 n
302公克
% G; e+ w6 N) b" u" _5.39.217.76鹽         公仔箱論壇- e) l( m. G) g  W2 K. c
0.7公克6 W/ C1 q8 @0 f
全蛋         公仔箱論壇! p; @/ R2 u7 C6 `9 ~- s- R! \
363公克
" B( _8 Y$ p. b; _7 e7 D$ W* ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        tvb now,tvbnow,bttvb& O( x4 c4 u6 L# W
【做 法】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _. F2 }  j' P! M  }
1         小麥全穀粉與香草粉一起過篩備用。
0 X. y4 V7 |2 L. d: x( G2         將無水奶油、細砂糖與鹽拌勻,再分次慢慢加入全蛋攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s( A1 }' B* p( G
3         於作法2中加入適量作法1的小麥全穀粉與香草粉攪拌均勻後靜置約15分鐘,此即為小麥全穀蛋捲糊。
2 ]2 N) n4 ^& e& u1 ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         取蛋捲模,以小火熱鍋,再用少許橄欖油輕抹鍋面穩定溫度。3 D. `( S* y- i/ e4 j
5         於蛋捲模上放約50公克的作法3小麥全穀蛋捲糊,蓋上上蓋約20秒後,翻鍋面再10秒,再翻回來烤20秒,打開上蓋,以鐵捲棒和手輔助蛋捲捲起,即完成一支小麥全穀蛋捲。7 P% K. l: K+ m3 u  ~% |' O/ N
6         用乾淨抹布清理鍋面,預防有殘留渣渣,重複作法5至小麥全穀蛋捲糊用完即可。

+ P, o: f. \2 u/ s* g1 [- Ztvb now,tvbnow,bttvb竹炭蛋捲公仔箱論壇! g4 r0 ^: C2 ?) L
【材 料】
6 f5 T. d( {  M( B  Otvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         0 G. Q8 {7 `) O2 F8 x& I2 v! Z
151公克
( r( i( p: d  ~& b$ [( J1 l! stvb now,tvbnow,bttvb香草粉        
6 ^2 r$ k; D2 ]$ I* w( MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.3公克公仔箱論壇. w' }1 A3 S- U( l. T, n8 r
竹炭粉        
. X/ q) g) u; t+ \7 y公仔箱論壇10公克
7 Y8 C' \" M# ^0 @無水奶油        
' u: F6 u. o+ Y& @/ dtvb now,tvbnow,bttvb182公克
# B# t, J  \2 D; e6 ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
: ^2 s+ b; v! x302公克9 @* y$ c" n' d" L( Z5 {3 @
鹽         公仔箱論壇% x! E+ s# v+ P& @5 K
0.7公克公仔箱論壇4 [6 _  L3 x7 n. J- i' d+ K
全蛋         $ L. Z" ^3 n8 N9 x
363公克
, J. N0 v0 c4 K       
( I( |% k, P$ S8 c5.39.217.76【做 法】公仔箱論壇0 H, o) }) a- M( U- F/ J6 Y
1         低筋麵粉、香草粉和竹炭粉一起過篩備用。
9 \  w8 b0 d* y  B1 n6 V' T2         將無水奶油、細砂糖與鹽拌勻,再分次慢慢加入全蛋攪拌均勻。
% O. k, l: D4 ~5 _公仔箱論壇3         於作法2中加入作法1的低筋麵粉、香草粉和竹炭粉拌勻後靜置約15分鐘,此即為竹炭蛋捲糊。
6 x0 u# ?4 ^. `3 S公仔箱論壇4         取蛋捲模,以小火熱鍋,再用少許橄欖油輕抹鍋面穩定溫度。
4 v' {% t, B0 T# L公仔箱論壇5         蛋捲模上放約50公克的作法3竹炭蛋捲糊,蓋上上蓋約20秒後,翻鍋面再10秒,再翻回來烤20秒,打開上蓋,以鐵捲棒和手輔助蛋捲捲起,即完成一支竹炭蛋捲。+ z  w9 x5 w5 l: Y9 R5 p8 w
6         用乾淨抹布清理鍋面,預防有殘留渣渣,重複作法5至竹炭蛋捲糊用完即可。
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v- {; B* a$ M$ e  C( p3 F
胚芽蜂蜜蛋捲
( A0 j) H4 `( G【材 料】. |% R& e4 N# P/ M/ i, s' D' Z* }5 P
低筋麵粉         公仔箱論壇$ X( O+ _3 F, H7 B& I
151公克
0 l  E. E5 Y0 O7 C, x% ]; B! z香草粉         公仔箱論壇! D2 j$ y+ {; S- r0 ~# F
0.3公克tvb now,tvbnow,bttvb1 C; X5 c% g! r6 r
蜂蜜        
' H7 X; C! F2 dtvb now,tvbnow,bttvb10公克# H' n8 s% V0 t0 W/ [, p8 g3 Z! T
胚芽粒         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V- C- K" L9 y3 h' h0 M
10公克5.39.217.76& j! k$ V9 a9 {7 r+ @3 E8 h
無水奶油        
3 y  ^& Y. c, K. N! |  N% N3 j+ U5.39.217.76182公克( Q6 f. s+ H" D2 j
細砂糖        
( t' p. t: l3 b/ m& g' Utvb now,tvbnow,bttvb252公克
  h$ {+ u! J9 b: q) I鹽        
# V  g/ ?7 M& t1 \0.7公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g0 p! [5 C0 v) o4 K
全蛋        
( o( y. `0 h3 l公仔箱論壇363公克
7 L+ |/ B7 e* Y( b# X8 sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        公仔箱論壇4 f; G8 w9 Y& _; |$ ~
【做 法】
+ M  x8 A1 p/ ~+ |5 ?5 yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         低筋麵粉與香草粉和一起過篩備用。公仔箱論壇2 q: y  U, |- R& n+ v7 |
2         將無水奶油、細砂糖、鹽與蜂蜜拌勻,再分次慢慢加入全蛋攪拌均勻。$ g% i: a- P# E7 W7 R4 O6 K3 \
3         於作法2中加入作法1的低筋麵粉、香草粉和胚芽粒拌勻後靜置約15分鐘,此即為胚芽蜂蜜蛋捲糊。: k0 v7 T4 [4 J, }/ G
4         取蛋捲模,以小火熱鍋,再用少許橄欖油輕抹鍋面穩定溫度。# ?) q* ^% Q& W) I
5         蛋捲模上放約50公克的作法3胚芽蜂蜜蛋捲糊,蓋上上蓋約20秒後,翻鍋面再10秒,再翻回來烤20秒,打開上蓋,以鐵捲棒和手輔助蛋捲捲起,即完成一支胚芽蜂蜜蛋捲。
( S- Y, ]# e; R* [4 \" _5.39.217.766         用乾淨抹布清理鍋面,預防有殘留渣渣,重複作法5至胚芽蜂蜜蛋捲糊用完即可。

, e0 m0 t5 k5 [! q5.39.217.76櫻桃蛋捲公仔箱論壇/ I: h4 [% `; C* I: X
【材 料】; [7 x$ P" ~9 Z7 _4 c1 X
低筋麵粉         % Y) f% W' S" V" K# Q% o4 U
151公克
5 x% u# `: F8 I, H! a公仔箱論壇香草粉         tvb now,tvbnow,bttvb( {) r/ z& D4 L& g9 C
0.3公克tvb now,tvbnow,bttvb# F& B- r6 r# @! h7 H
櫻桃果汁香料粉           L, c5 R# }% [! U9 ~3 H
10公克tvb now,tvbnow,bttvb" q2 D2 N; `' r* n7 k# ]7 ]/ Z& p
無水奶油         公仔箱論壇! ^* a; I5 Z# o4 P; h0 n
182公克5.39.217.765 P$ }# C7 e9 k1 o9 F6 g
細砂糖        
; F9 R1 m: s9 P' e  V% v% c! p公仔箱論壇302公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C* c7 c, J! e# m7 V
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb9 E  j4 v! @2 D8 J: D8 |
0.7公克; X/ d3 X$ Z* W/ U. r' g
全蛋         5.39.217.76, z* ~2 q# d! ~, @; }
363公克
. h, `9 s4 H0 `9 I& Q. l' K5 D% |; K       
2 ]7 `) Q0 w9 Y+ Y, mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】
# X! [  p% }# i: W8 q7 Y2 C/ N6 T% E8 DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         低筋麵粉、香草粉和天然西印度櫻桃果汁香料粉一起過篩備用。/ H  X3 k4 q) a: N: @
2         將無水奶油、細砂糖與鹽拌勻,再分次慢慢加入全蛋攪拌均勻。
8 {8 u" ]* }0 ]& V: E公仔箱論壇3         於作法2中加入作法1的低筋麵粉、香草粉和天然櫻桃果汁香料粉拌勻後靜置約15分鐘,此即為櫻桃蛋捲糊。
; Z+ B( B" k4 P- j  Z0 ^5.39.217.764         取蛋捲模,以小火熱鍋,再用少許橄欖油輕抹鍋面穩定溫度。
& c; H( r9 j) x5 f6 r9 h5         蛋捲模上放約50公克的作法3櫻桃蛋捲糊,蓋上上蓋約20秒後,翻鍋面再10秒,再翻回來烤20秒,打開上蓋,以鐵捲棒和手輔助蛋捲捲起,即完成一支櫻桃蛋捲。tvb now,tvbnow,bttvb2 o6 e7 z! z) R% F8 O& _
6         用乾淨抹布清理鍋面,預防有殘留渣渣,重複作法5至櫻桃蛋捲糊用完即可。
5.39.217.76" _* \1 ?4 ~8 R* F! u4 ^
蔓越莓蛋捲, j$ d& e. {2 d! L' B
【材 料】
& U, [8 X! F+ _tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb% |6 H4 i4 P% M: o7 [( i
151公克
% z( Z& G0 h' Q  W& F; e  j4 k. }2 xtvb now,tvbnow,bttvb香草粉        
5 z8 b7 M3 |' B" O. u5 G0.3公克
0 u7 t# ~) ]! j蔓越莓果汁香料粉         5.39.217.76$ O! O! j3 h% T' H) |
10公克
1 R  i/ q9 ~" \* {' J1 H: |無水奶油        
* F4 |' _/ W/ e4 V1 n$ G; ?182公克公仔箱論壇: A+ P4 E4 u3 i' i
細砂糖        
9 W- j0 ~. R5 Y& O6 S. D302公克tvb now,tvbnow,bttvb5 Q7 F5 N( H# L- {6 ?) b& ^& R. w
鹽         5.39.217.76, c  ~9 n5 ~; J: J& V
0.7公克1 l% R0 \2 n* |1 W' n( d7 e
全蛋         5.39.217.76) E5 A2 {* W( w
363公克  E6 m1 n6 O; y: C! I! u2 P! p( t
        % w6 U0 f  E5 {5 k/ R2 g
【做 法】
& ^) w5 N) V3 P4 C1 i公仔箱論壇1         低筋麵粉、香草粉和天然蔓越莓果汁香料粉一起過篩備用。2 B. k0 p! \' ~2 J; s
2         將無水奶油、細砂糖與鹽拌勻,再分次慢慢加入全蛋攪拌均勻。
* W; v& @9 p6 s" |6 h+ S, O/ m3 w公仔箱論壇3         於作法2中加入作法1的低筋麵粉、香草粉和天然蔓越莓果汁香料粉拌勻後靜置約15分鐘,此即為蔓越莓蛋捲糊。
; V7 _5 K3 X* n! q1 H& B. J1 gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         取蛋捲模,以小火熱鍋,再用少許橄欖油輕抹鍋面穩定溫度。
* Q7 _% N/ x& Q4 N3 ~5.39.217.765         蛋捲模上放約50公克的作法3蔓越莓蛋捲糊,蓋上上蓋約20秒後,翻鍋面再10秒,再翻回來烤20秒,打開上蓋,以鐵捲棒和手輔助蛋捲捲起,即完成一支蔓越莓蛋捲。
% O2 P5 K1 \( M* W4 v& p" u9 n1 Xtvb now,tvbnow,bttvb6         用乾淨抹布清理鍋面,預防有殘留渣渣,重複作法5至蔓越莓蛋捲糊用完即可。
Le Biscuit 餅乾tvb now,tvbnow,bttvb+ N" d) w4 P, h1 X

9 o+ J8 c8 {0 B1 d/ D% K4 Z5.39.217.76公仔箱論壇6 L: G. P5 t# Z$ j0 p

# v. ]  N$ M0 O, [6 x7 w5.39.217.76法式指型餅乾
) r# Q, w8 H0 b* Mtvb now,tvbnow,bttvb【材 料】
7 m! C4 L1 @( c6 Ztvb now,tvbnow,bttvbA.蛋黃         
9 W' C8 }7 N% \( ]  Mtvb now,tvbnow,bttvb62公克
3 _9 C* T7 x9 l5 ?: C/ h* p  v) k# QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 細砂糖         
; }4 m: o& B" F' rtvb now,tvbnow,bttvb62公克- H: G9 j- }1 N8 D: s
 鹽         公仔箱論壇' \  r  z& E  t) B' x6 O
2公克
" n# _' M& u: u2 L7 G, V% H公仔箱論壇B.蛋白         
5 W6 V# c/ w* y4 I0 Y' C& {5.39.217.76124公克
$ e# p; h6 H+ f( F9 vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 塔塔粉         5 d/ p" O( ?$ ^: |+ F6 Q  S( A
少許公克5.39.217.767 u8 j' L* }# `$ K0 a$ l
 細砂糖         6 X. V' j) z) w) D5 i
144公克
: h+ U" T! b7 ~# N2 r( @' F公仔箱論壇C.低筋麵粉         
) a/ L9 a" U1 [$ i$ f  A206公克公仔箱論壇% Y( P0 Y8 L7 z/ L1 f3 K$ r9 G
D.糖粉         
8 ]9 k% g0 ?3 J7 L  G3 s: a; ?1 g適量tvb now,tvbnow,bttvb0 T0 C. U# {4 n; w- D, P3 g4 |
        TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z; v5 \! B% R- [" @6 F& M- u
【做 法】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w% {) U' v9 `
1         材料A放入鋼盆中以打蛋器不斷攪拌,至蛋黃顏色變淡、體積變大並打出蛋黃的濃稠度,備用。
+ Y5 j6 j) C3 |9 @  S, t  H' b$ utvb now,tvbnow,bttvb2         材料B中的蛋白及塔塔粉放入攪拌缸中以高速攪拌,並分次加入細砂糖,打至蛋液體積變大、顏色變白、有明顯紋路,轉至中速繼續拌打至蛋白為濕性發泡接近乾性發泡,以橡皮刮刀拉起時,尖端蛋白下垂但不滴落。
0 W4 v0 K6 g, A' x7 U+ b# P' ^公仔箱論壇3         將作法1倒入作法2的攪拌缸中拌勻,備用。" w( D1 q; d# d$ |" O8 h# @6 u
4         材料C的低筋麵粉過篩2次,加入作法3的攪拌缸中,攪拌均勻成麵糊。
! P# r2 D; q: o2 o% W. ]5.39.217.765         於烤盤上鋪上白報紙,取一平口花嘴的擠花袋,裝入作法4的麵糊,於白報紙上擠出約2公分乘6公分左右的條狀麵糊,均勻的撒上糖粉,放入烤箱以上火210℃/下火160℃烘烤約8~10分鐘即可出爐。
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o: O1 I4 v% e' D9 Q- Z
甜心小餅乾. Y8 H* G* ?  a) U3 B( D
【材 料】
+ }3 T2 ]3 x1 l" B( o) V全蛋         + L% t* Q0 {% ~4 V9 |
240公克7 N# A4 o. m6 Z( b/ q0 A9 ]2 G
蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s9 z6 O9 ^! P
40公克
0 X- ^: z/ g% T0 D7 l細砂糖        
$ l! I1 X, o6 R7 Q" P) ~5.39.217.76200公克8 N6 }( |! }$ ]8 E. E
鹽         2 r, w1 O% @! F" p
4公克
2 Q/ o+ X4 W' h8 F1 ^) Htvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         5.39.217.76- v# B, }0 a& @9 \
240公克
4 M( ~! m) f  ^8 _草莓醬香料         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e# g7 ?2 L$ m- o; n$ g# W; Z9 X
5公克tvb now,tvbnow,bttvb$ G  S) A0 f# d3 R9 w
糖粉         tvb now,tvbnow,bttvb, M# x" i) W3 ?- h) F
適量公仔箱論壇0 q7 j6 a- y5 L
        5 H  b9 k! e$ F7 ^" G1 Y
【做 法】5.39.217.764 c8 S. v& h: x0 L" e% Z! C. |
1         將全蛋、蛋黃一起打散成蛋液後,再放入細砂糖、鹽打至乳沫狀。
$ }2 S( Q) t& ~1 B" h& u5 g; [5 r2         繼續加入過篩的低筋麵粉、草莓醬於作法1中攪拌均勻,即為麵糊。
" a. f' j" N& N7 ?- ~2 |7 _tvb now,tvbnow,bttvb3         烤盤舖上白報紙後,將麵糊裝入擠花袋中,並使用圓孔平口花嘴,再把麵糊擠成心形型狀放置在烤盤上,並撒上糖粉,放入烤箱中以上火210℃、下火140℃烤約8~10分鐘即可。
! k) l# f# x- Q# e. ]- ktvb now,tvbnow,bttvb【備 註】
" [7 Q1 F- g+ J6 K- mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烘焙火力:上火210℃、下火140℃5.39.217.762 a1 s( s8 h* K) m; a
烘焙時間:8~10分鐘
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