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法式麵包布丁
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蛋         ) q# O' |& E9 u& f8 n
4個& S9 Z8 i5 b6 i& k- M
糖粉         tvb now,tvbnow,bttvb7 R8 u9 K( @3 N
75公克
, B  O. B$ @$ _$ s# nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物性鮮奶油        
% C6 i  U/ H0 k/ k. Z2 D& KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。750公克公仔箱論壇" S3 u- V% a; s* T, i* n3 C; ^) H" S
檸檬屑        
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蘭姆酒         公仔箱論壇4 w  C9 k! e$ J, B( L
50公克
; Q$ E0 L' @0 p鹽        
2 E4 X; M) ^/ b2 x* J4 @1小匙
9 B- E9 X- y' M# `0 BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。法國麵包        
" O6 X1 \- n6 VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2條
9 P2 q. J7 C! L! p  p/ [1 C6 m0 QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         ! o4 E9 F$ v) a9 ?& t$ {
少許
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+ h4 H# |+ X+ Q0 ^公仔箱論壇【做 法】
6 N8 \5 u% O, w9 ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將蛋打散後過篩2次,法國麵包切成寬約2公分的厚片備用。
" g( k/ [1 x5 q) l) @% U' i3 k公仔箱論壇2         檸檬皮以研磨器磨成粉末狀備用,不可刨到白色內皮,否則風味會變苦。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W7 t% Y; g, Y9 m) q
3         將所有材料(法國麵包除外)拌勻即成布丁液。5.39.217.760 i' w3 I8 s, {$ B" O
4         烤模以刷子抹上一層薄奶油,排入切片的法國麵包並倒入布丁液,即可放入預熱好的烤箱,烤盤上注入適量溫水,以160℃隔水加熱烤約40分鐘,至布丁全熟即可。公仔箱論壇: t- v( f% @; R
5         取出後要趁熱食用,食用前可灑上肉桂粉,喜歡冰涼風味者,亦可冷卻後冷藏再食用。
5 P# H# j+ h/ @【備 註】
5 w! H( R9 J  X( N& M5.39.217.76法國麵包可用家中剩餘的吐司麵包代替,質感會較為軟嫩。! E' ~6 b- ?1 b$ [2 F9 _9 ~
喜歡布丁底層有微焦質感風味者,可以不採隔水加熱法而直接烘烤,溫度與時間亦同,但底部較易沾黏烤模。
本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-4-15 01:43 AM 編輯
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Le Pâté Impérial 蛋卷公仔箱論壇4 j. c5 W+ X, h

0 O( f3 ?" @8 r: x) }4 q: p$ P公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q8 ^4 a! f* b

0 u; Z. \% o9 |$ y: etvb now,tvbnow,bttvb酥鬆蛋捲糊tvb now,tvbnow,bttvb8 g1 J4 b5 G  O3 A0 k& Z
【材 料】公仔箱論壇2 X3 s. F0 m8 J! ?( v& B* z9 R/ ^
低筋麵粉         
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3 @$ ^7 a4 I+ [香草粉         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X4 |. A1 ?0 O  @) ]- Q5 H1 K9 f
0.3公克
. b4 J1 I1 [, C9 K6 {無水奶油         
# X) B, b- ^+ R- R2 p# Ptvb now,tvbnow,bttvb182公克5 @; d. U7 ^% C. Z  O0 M/ n
細砂糖         
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鹽         
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363公克& C1 V6 R8 d7 t: V
        5.39.217.763 M8 @$ v. j& ~, ~" H# n4 B
【做 法】
! N- v* d  A, a" O+ T5 U+ Ntvb now,tvbnow,bttvb1         低筋麵粉與香草粉一起過篩備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q$ f8 ], n0 A8 @
2         將無水奶油、細砂糖與鹽放入鋼盆中一起拌勻。; M7 v, h) z2 D- {$ f: X; Y5 }7 |
3         於作法2分次慢慢加入全蛋攪拌均勻,待加入的全蛋完全與作法2材料混合均勻後,再加入下一顆全蛋拌勻。
8 \3 J  r7 x3 {5.39.217.764         將作法1的低筋麵粉與香草粉加入作法3中拌勻,混合攪拌均勻即為酥鬆蛋捲糊。
( n9 }: v; J6 O4 o1 e% ]' q0 J/ C5         將作法4完成的酥鬆蛋捲糊置於室溫靜置約15分鐘,讓材料更均質即可使用。公仔箱論壇+ m' _4 p! _  o4 C' x8 ]

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9 Y, J9 z- z* f3 P% j" e. L脆硬蛋捲糊+ D1 K7 A( l2 w& z4 c5 [
【材 料】公仔箱論壇8 s6 |% y' y/ {# |  x- ~8 ]
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a# J; ^, N: c! U( D. ]) |" y; C2 a
100公克tvb now,tvbnow,bttvb9 H# t7 G. I) P
香草粉         1 ~- P2 I$ |- N- k# ?. p& f
0.5公克
1 S1 _* v( x2 G) d( ~+ M5 v無鹽奶油         
* a+ @4 j2 M2 b  u9 tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克- |# X7 O% B3 |0 T
蛋白         $ j, Z7 Y/ H' Y2 _
100公克( |+ P+ F# t# `/ H
糖粉         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j5 e8 A! B# |( p1 A3 W
100公克
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5公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @9 s2 G# x$ w% S
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【做 法】5.39.217.765 h8 U, v% I( [0 Q& U) M
1         低筋麵粉與香草粉一起過篩備用。公仔箱論壇2 i, f1 T' P- h
2         無鹽奶油隔水加熱至融化。# w& }  [, v8 ~( A0 c: Z
3         將作法2融化的無鹽奶油倒入鋼盆中,與糖粉和鹽一起拌勻。
3 r" w3 |) L: STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         於作法3盆中加入作法1的低筋麵粉、香草粉和蛋白,混合攪拌均勻即為脆硬蛋捲糊。1 Q1 V4 u2 B4 d  P
5         將作法4完成的脆硬蛋捲糊置於室溫靜置約15分鐘,讓材料更均質即可使用。

3 I; _- a# X! s5 K' D! rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋原味蛋捲
$ S# M4 D+ F9 b( p8 J% Q5.39.217.76【材 料】4 X/ D" C" U* q* g* w& z  D' P
低筋麵粉        
" J8 d) u9 o) P$ `3 ?0 a5.39.217.76151公克
8 L" b4 R. u. f: C' V香草粉         $ n: p# ~7 P( Z8 X& `; b# M
0.3公克8 s/ Y/ v/ b' P% ?8 R+ W4 k' N
無水奶油        
$ O" a# p' l% q. l! htvb now,tvbnow,bttvb182公克
9 X; M+ u2 H7 |7 N+ _tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F# p6 ]0 m. h/ e9 O
302公克
( n* P% u+ [. K7 i# \$ }- V% }tvb now,tvbnow,bttvb鹽        
$ H) O1 j9 v: o0 C6 B公仔箱論壇0.7公克5.39.217.76" q. z# X' K4 ]
全蛋        
, u, ?2 _' r3 DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。363公克
* G+ E/ N/ {- I8 o" C$ k, V) atvb now,tvbnow,bttvb        TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E0 n, m% ]9 F5 f- _( `
【做 法】: c# h2 y: \& A) ?) e
1         低筋麵粉與香草粉一起過篩備用。公仔箱論壇2 [0 ]* q5 p' J+ w& X5 ~8 z
2         將無水奶油、細砂糖與鹽放入鋼盆中一起拌勻。
, c" [, [) d5 e+ I* X6 T, T3         於作法2分次慢慢加入全蛋攪拌均勻,待加入的全蛋完全與作法2材料混合均勻後,再加入下一顆全蛋拌勻。5.39.217.764 Y& P! b! i" P$ r0 c
4         將作法1的低筋麵粉與香草粉加入作法3中拌勻,混合攪拌均勻即為酥鬆蛋捲糊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P! ]$ S- i" r) C* E$ h
5         將作法4完成的酥鬆蛋捲糊置於室溫靜置約15分鐘,讓材料更均質即可使用。5.39.217.762 s; K) a4 s+ E9 x9 \, [! ?! O
6         取蛋捲模,以小火熱鍋,再擦上少許橄欖油輕抹鍋面,以穩定鍋面溫度。公仔箱論壇/ {$ [! m9 P* M8 }& ~
7         於蛋捲模上放約50公克的酥鬆蛋捲糊,蓋上上蓋等待約20秒。
9 _3 T6 w5 s% g* d3 N! Qtvb now,tvbnow,bttvb8         翻鍋面繼續烤約10秒,再翻回來烤約20秒。打開上蓋,用平鍋鏟稍微剷蛋捲邊緣,以鐵捲棒和手輔助蛋捲捲起。
$ o5 Q+ `' @- [& t+ m公仔箱論壇9         捲完整支蛋捲後,稍涼即可快速脫出蛋捲。用乾淨紙巾或抹布清理鍋面,預防殘留渣渣,重複步驟7-9至酥鬆蛋捲糊用完即可。
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香草原味蛋捲
  k% P2 l% j( p: r【材 料】
% f1 Y, ~, z: Z6 @$ F0 f7 tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
4 f! v1 i' O" ]; D4 ytvb now,tvbnow,bttvb100公克
/ p+ l5 ~6 C6 @! V) n& ~, U公仔箱論壇香草粉         tvb now,tvbnow,bttvb0 @% q) ]( X; w' E: Q
0.5公克
: e3 L' X. R. Z! m, B  |9 _5.39.217.76無鹽奶油         5.39.217.76# y) W! u: @0 C- i. h& L, X, u" X
100公克tvb now,tvbnow,bttvb, V& s" B) Z7 F3 V4 P! a3 S+ W
蛋白        
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$ I- ^. b  d  D- k; }4 n. NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉         5.39.217.76' m  P; }; O/ z9 q
100公克
+ j# G1 ]3 O; k3 H# o公仔箱論壇鹽        
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4 G& C4 @0 J+ oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        , N; j/ `( j3 I
【做 法】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |( E& \4 r. _3 {5 ^
1         低筋麵粉與香草粉一起過篩備用。
/ g7 }6 b8 A' O( V# |  k4 g# t. h2         無鹽奶油隔水加熱至融化。
- D! o- a8 _( v! D3         將作法2融化的無鹽奶油倒入鋼盆中,與糖粉和鹽一起拌勻。
) e) n( F3 g9 b* x' e) _+ }4         於作法3盆中加入作法1的低筋麵粉、香草粉和蛋白,混合攪拌均勻即為脆硬蛋捲糊。
, @* p2 e! v, S" p) q1 A% d: u. ?5         將作法4完成的脆硬蛋捲糊置於室溫靜置約15分鐘,讓材料更均質即可使用。
+ \2 d, \1 X9 {9 C6 a公仔箱論壇6         取蛋捲模,以小火熱鍋,再擦上少許橄欖油輕抹鍋面,以穩定鍋面溫度。  ]+ A/ p, x4 j0 @1 ]/ b( j
7         於蛋捲模上放約50公克的酥鬆蛋捲糊,蓋上上蓋等待約20秒。公仔箱論壇. m, C9 ?% f$ l8 c0 A0 a) M+ U
8         翻鍋面繼續烤約10秒,再翻回來烤約20秒。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y& P7 g7 q# z7 `4 {( h" @& f2 ~
9         打開上蓋,用平鍋鏟稍微剷蛋捲邊緣,以鐵捲棒和手輔助蛋捲捲起。完整支蛋捲後,稍涼即可快速脫出蛋捲。用乾淨紙巾或抹布清理鍋面,預防殘留渣渣,重複步驟6-9至脆硬蛋捲糊用完即可。

; Q* X) R4 F. O( ~黑芝麻蛋捲
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0 }  Y3 I& f! a公仔箱論壇低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G8 e# S2 g" z, G
151公克
0 W$ u0 l3 z; X" M1 E  c& m; x9 Htvb now,tvbnow,bttvb香草粉         8 P. Z, h' k7 l. s* Q. N
0.3公克5.39.217.76  n9 Y; ^% v/ V( w8 C
無水奶油        
5 _% ~" C3 s6 C% ]0 P5 G1 \182公克
! m0 X; e% D" C% a& P6 DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
0 K) i4 Q6 Z, B, b- \tvb now,tvbnow,bttvb302公克
$ K9 k- M4 c2 D6 [6 L3 Z- O' o鹽        
! F- @3 e# ~9 l+ B1 n0.7公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M3 B3 ?1 I% K2 a) L& k# l$ B
全蛋        
3 K' z( G( E: r) y. W' x+ M# J) V363公克# S8 ?3 u! s) Y, ^* |$ P. U9 h
黑芝麻         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P# Q! |, d$ [, ^7 |
適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q% j. \1 C# F/ t. X
       
6 q7 O( T+ T, P, j! u& a公仔箱論壇【做 法】
- h5 A/ a. `* p% o公仔箱論壇1         低筋麵粉與香草粉一起過篩備用。
! Q% y2 n' D0 G/ l公仔箱論壇2         將無水奶油、細砂糖與鹽拌勻,再分次慢慢加入全蛋攪拌均勻。5.39.217.76  m* C1 E: a4 q
3         於作法2中加入適量黑芝麻、作法1的低筋麵粉與香草粉,攪拌均勻後靜置約15分鐘,此即為黑芝麻蛋捲糊。
6 f. y0 O) a2 O4 r+ o9 p+ r5.39.217.764         取蛋捲模,以小火熱鍋,再用少許橄欖油輕抹鍋面穩定溫度。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u4 I1 q) N. V6 k3 Q0 d2 S
5         於蛋捲模上放約50公克的作法3黑芝麻蛋捲糊,蓋上上蓋約20秒後,翻鍋面再10秒,再翻回來烤20秒,打開上蓋,以鐵捲棒和手輔助蛋捲捲起,即完成一支黑芝麻蛋捲。
& h, D) W+ U* J6         用乾淨抹布清理鍋面,預防有殘留渣渣,重複作法5至黑芝麻蛋捲糊用完即可。

( Y$ a9 [1 }. n- Q# ~$ r* Z% CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拿鐵咖啡蛋捲
8 S5 A4 x! {: ~【材 料】
* t( k8 x# C1 \+ [6 UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         ) Q0 q8 ~- u+ K: P, B6 E+ P" C* X
151公克公仔箱論壇' {7 B. X- W* C
香草粉        
$ J! |! a8 h8 B* P/ {0 A公仔箱論壇0.3公克
, O! s- `; r4 W( X無水奶油        
, r3 y3 T6 I6 M% i* F# }/ {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。182公克tvb now,tvbnow,bttvb, F" u5 |: f7 `; d
細砂糖        
4 F  U1 Y0 i! O: D8 o* L- Ntvb now,tvbnow,bttvb302公克
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6 s( ^( r8 \) [* Y  r0.7公克
$ O" P" k) j, g7 c. [- _) n7 m' W: J全蛋        
" F8 a$ M) Q0 j6 n! jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。363公克8 D) m5 s. R( i; _* ?( a
拿鐵咖啡醬        
- D$ v( h- p9 O' fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
' p( L# ~% _. d: f3 K2 \tvb now,tvbnow,bttvb        5.39.217.762 Z' y, y& N9 M8 M+ D( b/ |
【做 法】
4 [  B+ g8 c$ v8 s; l5.39.217.761         低筋麵粉與香草粉一起過篩備用。
# W# O# ^1 Q2 b' G( r公仔箱論壇2         將無水奶油、細砂糖與鹽拌勻,再分次慢慢加入全蛋攪拌均勻。! K* c. [( p- e& u$ b# U
3         於作法2中加入作法1的低筋麵粉與香草粉拌勻,再加入拿鐵咖啡膏,攪拌均勻後靜置約15分鐘,此即為拿鐵咖啡蛋捲糊。
2 z. o: F% v1 w( H7 d6 j! l5.39.217.764         取蛋捲模,以小火熱鍋,再用少許橄欖油輕抹鍋面穩定溫度。
4 L0 M/ W$ J) v3 kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         於蛋捲模上放約50公克的作法3拿鐵咖啡蛋捲糊,蓋上上蓋約20秒後,翻鍋面再10秒,再翻回來烤20秒,打開上蓋,以鐵捲棒和手輔助蛋捲捲起,即完成一支拿鐵咖啡蛋捲。
6 ~( l' V0 y( G# d4 }公仔箱論壇6         用乾淨抹布清理鍋面,預防有殘留渣渣,重複作法5至拿鐵咖啡蛋捲糊用完即可。
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山藥蛋捲tvb now,tvbnow,bttvb. J9 S; u7 s/ h- l
【材 料】
$ U  v, ^1 z8 U! @5.39.217.76低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb- g3 M3 r# B6 _8 H; r
151公克
9 H5 r- G) |8 i5 n香草粉         tvb now,tvbnow,bttvb* s& Q9 x9 {) m3 {, W% F$ @4 m
0.3公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c' v* H+ q" N& f1 o6 A
無水奶油        
! H) u6 W. ]& E0 ]) Y5.39.217.76182公克( X8 J  v* M* p3 m5 m7 f* B  s
細砂糖         公仔箱論壇! |8 ?, Q# j) \6 W" ], U/ V
302公克
; ~+ {1 Q. J! }) h; ftvb now,tvbnow,bttvb鹽         5.39.217.76& W- \8 T6 [6 G7 ?( F
0.7公克
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5 H6 Y. K8 |, uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。山藥香料色醬        
+ u. i/ W/ Y  T; N4 I/ S+ itvb now,tvbnow,bttvb10公克tvb now,tvbnow,bttvb/ O% K$ g( t3 m' t6 U5 `! \
        公仔箱論壇6 |. z/ B) ^' k
【做 法】
8 V* k7 U% V2 Z9 p, Y7 Ftvb now,tvbnow,bttvb1         低筋麵粉與香草粉一起過篩備用。
$ q3 p9 p' u0 a# [公仔箱論壇2         將無水奶油、細砂糖與鹽拌勻,再分次慢慢加入全蛋攪拌均勻。
, s) r. Z; J& H2 r2 K9 X" `3 ~1 Q公仔箱論壇3         於作法2中加入作法1的低筋麵粉與香草粉拌勻,再加入山藥香料色醬,攪拌均勻後靜置約15分鐘,此即為山藥蛋捲糊。
7 e% V- P( R1 L9 w5 K8 X( Ltvb now,tvbnow,bttvb4         取蛋捲模,以小火熱鍋,再用少許橄欖油輕抹鍋面穩定溫度。
/ N. P, M% u  HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         於蛋捲模上放約50公克的作法3山藥蛋捲糊,蓋上上蓋約20秒後,翻鍋面再10秒,再翻回來烤20秒,打開上蓋,以鐵捲棒和手輔助蛋捲捲起,即完成一支山藥蛋捲。
. F+ O1 E+ d9 q& a* N5.39.217.766         用乾淨抹布清理鍋面,預防有殘留渣渣,重複作法5至山藥蛋捲糊用完即可。
公仔箱論壇9 e$ V% j' N4 o1 c+ M$ x0 _2 G: b! K
和風抹茶蛋捲TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O- ^: {" _) n6 X$ v: }3 S3 G8 d0 t  @
【材 料】3 _) u$ A9 E! q5 D$ V- r* q: F9 [7 `  e
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb" p) n6 Z7 b/ X. l' Y9 j, b3 ]* k& \
151公克5 i6 s5 D0 l% I! T
香草粉        
8 h0 a) ~3 ~  F0 G! _0.3公克
& P5 [, U! I- c6 U2 W公仔箱論壇抹茶粉        
1 |0 d; P8 g8 T# M2 b; B1 u公仔箱論壇10公克
/ M$ l! E1 c9 @8 ]3 x4 m; Q' Utvb now,tvbnow,bttvb無水奶油         : L' H# p7 b+ t6 [, I0 |7 H
182公克
: n2 ?5 {5 m9 _: `細砂糖        
( _+ c# j( k# K0 a4 p2 h. x302公克公仔箱論壇6 A' y6 \) z) m1 r  \- _& M
鹽         公仔箱論壇$ e, Z4 R! D. `# F4 b
0.7公克) z2 q) G7 {6 L' t
全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb9 M  j2 L) i  z6 |" ~
363公克
7 j8 R$ C5 ^% P0 L' K0 FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        4 \! y& [4 B! H5 Q- F
【做 法】1 u& J: D& ^% q) E, Z
1         低筋麵粉、香草粉和抹茶粉一起過篩備用。
7 |7 O/ E* v& K# D2         將無水奶油、細砂糖與鹽拌勻,再分次慢慢加入全蛋攪拌均勻。
4 Q& x8 b3 h! O3         於作法2中加入作法1的低筋麵粉、香草粉和抹茶粉拌勻後靜置約15分鐘,此即為抹茶蛋捲糊。
" c3 Y5 k9 G' k; K3 |2 ?& y4         取蛋捲模,以小火熱鍋,再用少許橄欖油輕抹鍋面穩定溫度。tvb now,tvbnow,bttvb- N) N% T) @( F1 T
5         蛋捲模上放約50公克的作法3抹茶蛋捲糊,蓋上上蓋約20秒後,翻鍋面再10秒,再翻回來烤20秒,打開上蓋,以鐵捲棒和手輔助蛋捲捲起,即完成一支抹茶蛋捲。
) ?4 s; P# D+ n- PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         用乾淨抹布清理鍋面,預防有殘留渣渣,重複作法5至抹茶蛋捲糊用完即可。
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小麥全穀蛋捲
' p* O: E4 T/ s& M7 C) G9 O【材 料】5.39.217.761 E3 k, |! @5 Z. ]
小麥全穀粉         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T9 D; [7 W3 Y# D
151公克
6 Z6 q; d' s! t: z! G0 l6 ytvb now,tvbnow,bttvb香草粉         5.39.217.76/ N1 R. B: l5 v; N$ Z7 D
0.3公克1 G4 l: s( u% e( I" U5 h/ F# B. z4 Q
無水奶油         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z' I" ^3 Y, `+ A& \8 }, `3 y
182公克3 {$ o, F/ T' O$ {' x0 _% T# P
細砂糖         5.39.217.768 F" }- k9 O% L$ s( `* V
302公克
# n% I4 c. X+ ~5 Z/ F! a5.39.217.76鹽        
! `8 C* O1 w8 \% s公仔箱論壇0.7公克
) L) `! |4 h3 W- x- x5 j: M全蛋         公仔箱論壇9 @) A1 K4 S" e5 S9 w. c
363公克tvb now,tvbnow,bttvb2 T" J, x6 L2 }7 S
       
, {4 F0 j9 s' _% w' MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】
- G2 h  h! W0 Y* p- N. P1         小麥全穀粉與香草粉一起過篩備用。
2 J$ o( v$ _0 |; w3 t" w* X( G公仔箱論壇2         將無水奶油、細砂糖與鹽拌勻,再分次慢慢加入全蛋攪拌均勻。
: w' P  S) @7 P6 o9 |tvb now,tvbnow,bttvb3         於作法2中加入適量作法1的小麥全穀粉與香草粉攪拌均勻後靜置約15分鐘,此即為小麥全穀蛋捲糊。
" O1 I8 y$ g' C  o3 E8 j* cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         取蛋捲模,以小火熱鍋,再用少許橄欖油輕抹鍋面穩定溫度。公仔箱論壇0 w3 |8 d# v* k
5         於蛋捲模上放約50公克的作法3小麥全穀蛋捲糊,蓋上上蓋約20秒後,翻鍋面再10秒,再翻回來烤20秒,打開上蓋,以鐵捲棒和手輔助蛋捲捲起,即完成一支小麥全穀蛋捲。
  X' m, |& e' S; ?" E# O6         用乾淨抹布清理鍋面,預防有殘留渣渣,重複作法5至小麥全穀蛋捲糊用完即可。
公仔箱論壇' t% A* C! }& z
竹炭蛋捲TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]9 V, a* R; g; u% _3 ]* X
【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb# d6 Z- V# I) }5 \# i; {0 F0 k
低筋麵粉        
# |' f7 V4 D* D# N) ~& P- |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。151公克
5 ^2 c6 z% j& n3 I3 |/ [香草粉        
3 v1 ^$ t- Q* E; E- m+ A* Y5.39.217.760.3公克6 I+ y, e/ D8 q9 v* y
竹炭粉        
! s- {# F( Y' c( f- i1 Q5.39.217.7610公克
7 |3 c. P" \2 ^6 n無水奶油         tvb now,tvbnow,bttvb0 ~$ j( P: n2 t
182公克
4 e! e4 J* w5 e8 w$ ~/ _  V公仔箱論壇細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }1 W1 l6 y. S- r
302公克
- r% x1 W- q4 m+ X6 BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
$ Z! z! B; P( ~$ a/ W7 g公仔箱論壇0.7公克
4 h. h' p& F2 t3 Y5 L) n' Mtvb now,tvbnow,bttvb全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb3 H  g& T3 p3 }( _; k. n
363公克
, [7 K  o& }8 q9 O/ }; b6 Z" x公仔箱論壇       
1 m4 {: ~5 U4 t3 Y【做 法】
1 U3 K( N( d4 [tvb now,tvbnow,bttvb1         低筋麵粉、香草粉和竹炭粉一起過篩備用。
2 x3 ~; B4 {- B% a2         將無水奶油、細砂糖與鹽拌勻,再分次慢慢加入全蛋攪拌均勻。
+ V  ~8 i* j! x( A7 h3         於作法2中加入作法1的低筋麵粉、香草粉和竹炭粉拌勻後靜置約15分鐘,此即為竹炭蛋捲糊。
+ i7 h& A5 x0 s5 K& T4         取蛋捲模,以小火熱鍋,再用少許橄欖油輕抹鍋面穩定溫度。
' G" l! r% o# X7 @( [7 G5.39.217.765         蛋捲模上放約50公克的作法3竹炭蛋捲糊,蓋上上蓋約20秒後,翻鍋面再10秒,再翻回來烤20秒,打開上蓋,以鐵捲棒和手輔助蛋捲捲起,即完成一支竹炭蛋捲。
  y& H: q  ?% v% S8 T& ?公仔箱論壇6         用乾淨抹布清理鍋面,預防有殘留渣渣,重複作法5至竹炭蛋捲糊用完即可。
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [$ L5 C6 w, U1 U9 Z' r* [  q# @
胚芽蜂蜜蛋捲
+ C' l, S! Y& ]* q; k# Etvb now,tvbnow,bttvb【材 料】
* b* P5 z5 A4 ~0 ~2 r公仔箱論壇低筋麵粉        
8 y- P  Q4 L) X% r, cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。151公克
& r5 A, u: n2 X+ Z/ Ztvb now,tvbnow,bttvb香草粉         3 M" G2 K0 h; E+ w& ]
0.3公克
$ D2 i8 @) P5 y3 b% Ptvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜        
  ?: s' m0 ]$ T' j. ctvb now,tvbnow,bttvb10公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ^% |6 y2 i* H1 H
胚芽粒         公仔箱論壇/ I! a9 G1 J' @2 b
10公克
5 m3 O: T7 T% G- r* k無水奶油        
( ?! y1 _/ p% d1 U  I% P5 Q: ^, ]182公克1 I. `  V  ~$ G8 e, K
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G( g. k- W3 f) l) P% S5 r4 }0 f
252公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i, E; N/ R9 H# F
鹽        
0 {. [8 O9 L* i' r, s3 a0.7公克
7 h. B; \8 }" z# [+ ]全蛋         5.39.217.761 B' R$ u( P. g! F1 C2 X
363公克公仔箱論壇" t. F$ Z, n9 z# }
        公仔箱論壇0 p) T8 [) `9 `0 r$ V% E& k+ c
【做 法】
5 m* ^8 s1 y  b  Z2 {" f  j公仔箱論壇1         低筋麵粉與香草粉和一起過篩備用。
! F: h! o$ f2 ~. j/ Y2         將無水奶油、細砂糖、鹽與蜂蜜拌勻,再分次慢慢加入全蛋攪拌均勻。5.39.217.76( ?3 t1 Z& h2 E8 R2 t* ]: j* d
3         於作法2中加入作法1的低筋麵粉、香草粉和胚芽粒拌勻後靜置約15分鐘,此即為胚芽蜂蜜蛋捲糊。) p3 L; L# q6 q% X% T( C
4         取蛋捲模,以小火熱鍋,再用少許橄欖油輕抹鍋面穩定溫度。
+ l* y( M0 |0 g$ s* X5 nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         蛋捲模上放約50公克的作法3胚芽蜂蜜蛋捲糊,蓋上上蓋約20秒後,翻鍋面再10秒,再翻回來烤20秒,打開上蓋,以鐵捲棒和手輔助蛋捲捲起,即完成一支胚芽蜂蜜蛋捲。
' B5 j: T$ f1 u6 d+ e7 u0 B: ytvb now,tvbnow,bttvb6         用乾淨抹布清理鍋面,預防有殘留渣渣,重複作法5至胚芽蜂蜜蛋捲糊用完即可。
/ e8 M3 y& F' x( I$ \
櫻桃蛋捲
! s( V/ n' T0 L" S$ Dtvb now,tvbnow,bttvb【材 料】+ Z& `! ^) p; l7 r) U6 A
低筋麵粉         2 t$ }! Z* G* x' E* A- }; [
151公克
- F0 H* N, J: v. M+ r2 p  x1 _5.39.217.76香草粉         % a( O. f5 p! D& E, @6 U" C
0.3公克公仔箱論壇7 E1 b( x: O2 Z% p, Q: d
櫻桃果汁香料粉         2 ]( h' z# g& o9 p1 X3 O; ^
10公克tvb now,tvbnow,bttvb" w6 n! q% R2 \
無水奶油        
- B; i- G" `- c( k3 S+ v公仔箱論壇182公克
5 @  d; \! j6 z  m+ d( i4 F" |8 h公仔箱論壇細砂糖        
: D" ~5 ~5 h7 l+ `& G- Q3 h+ ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。302公克
& D% D8 {: x" X4 v& r/ `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
. E: c, l: k% A! b  b0 I; W5.39.217.760.7公克
: t" Y" }' k0 g" q9 \  O) S5.39.217.76全蛋        
. M4 {0 f1 \9 J: Q5.39.217.76363公克! P0 T$ f4 L4 P5 K4 M
       
+ X1 O: T6 g" ?2 w7 O: w【做 法】
% g" a9 o+ b5 F3 A+ xtvb now,tvbnow,bttvb1         低筋麵粉、香草粉和天然西印度櫻桃果汁香料粉一起過篩備用。公仔箱論壇0 m% K% Z. N# P% m/ z0 ?1 b! d
2         將無水奶油、細砂糖與鹽拌勻,再分次慢慢加入全蛋攪拌均勻。; g3 Q. P& C( s  l
3         於作法2中加入作法1的低筋麵粉、香草粉和天然櫻桃果汁香料粉拌勻後靜置約15分鐘,此即為櫻桃蛋捲糊。
3 K' B" r! s4 c4         取蛋捲模,以小火熱鍋,再用少許橄欖油輕抹鍋面穩定溫度。
5 T( E& e  W# M4 U$ k9 w* M$ O5 A5.39.217.765         蛋捲模上放約50公克的作法3櫻桃蛋捲糊,蓋上上蓋約20秒後,翻鍋面再10秒,再翻回來烤20秒,打開上蓋,以鐵捲棒和手輔助蛋捲捲起,即完成一支櫻桃蛋捲。
/ I4 g0 Z7 r4 f/ t8 FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         用乾淨抹布清理鍋面,預防有殘留渣渣,重複作法5至櫻桃蛋捲糊用完即可。

  K9 [2 j' H+ S) ~" z0 Y  k7 Htvb now,tvbnow,bttvb蔓越莓蛋捲公仔箱論壇. O0 I, A! R2 a, p7 T
【材 料】
& X8 Z: H5 p- {" s5.39.217.76低筋麵粉         公仔箱論壇* l  f2 q) S- I  c  I0 b6 S
151公克5.39.217.763 k, S, Q9 z/ l3 Y$ _
香草粉        
7 g4 ]+ i2 Q; e  g; ~4 E公仔箱論壇0.3公克公仔箱論壇5 E' l8 x+ I0 M
蔓越莓果汁香料粉         公仔箱論壇6 k& w" f+ y; E7 \- S
10公克, p3 R" O, X- x/ `2 E  o7 [( ]
無水奶油        
8 ]. h9 a6 k0 F4 {& Q  F% `% {4 n182公克
9 ?1 h8 r/ `( q: S5 n: W" ntvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
( Z0 r+ P6 ~- i3 _7 E$ y302公克
; E9 M3 J" r7 Q0 H* ?* e% Gtvb now,tvbnow,bttvb鹽         5.39.217.76/ c/ s* V. _% \4 y6 \7 P* w9 `
0.7公克7 p3 P8 w  s+ G2 G  v/ p
全蛋         5 P5 c$ n) h  J
363公克公仔箱論壇* R4 V% @) n/ ?5 F) S8 u0 Y
       
4 ]. o8 y$ H! v" Q* fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb8 J7 k$ q4 \8 k3 }
1         低筋麵粉、香草粉和天然蔓越莓果汁香料粉一起過篩備用。
* Y, J* {' f  u" {+ U5.39.217.762         將無水奶油、細砂糖與鹽拌勻,再分次慢慢加入全蛋攪拌均勻。
# z9 v, u& i5 N7 O3 QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         於作法2中加入作法1的低筋麵粉、香草粉和天然蔓越莓果汁香料粉拌勻後靜置約15分鐘,此即為蔓越莓蛋捲糊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z# _1 }  \; n3 y# t% ~
4         取蛋捲模,以小火熱鍋,再用少許橄欖油輕抹鍋面穩定溫度。tvb now,tvbnow,bttvb! L8 U  B: x! S: y1 ~$ V
5         蛋捲模上放約50公克的作法3蔓越莓蛋捲糊,蓋上上蓋約20秒後,翻鍋面再10秒,再翻回來烤20秒,打開上蓋,以鐵捲棒和手輔助蛋捲捲起,即完成一支蔓越莓蛋捲。公仔箱論壇$ F. }( `4 \" g7 Z  I5 G: A
6         用乾淨抹布清理鍋面,預防有殘留渣渣,重複作法5至蔓越莓蛋捲糊用完即可。
Le Biscuit 餅乾" T# ]6 Z! A# A% P
公仔箱論壇+ l. ?) q& s* E: n7 e! U* c1 }

, r; @, S3 s8 h7 O) w7 e' @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 t5 O& Q( x  l; ]) t- y) u5 o. C公仔箱論壇法式指型餅乾
6 Y6 ~0 [/ {, j! I5.39.217.76【材 料】
  t( \& l& `& P% MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.蛋黃         
$ G! W( F  n* |% Ptvb now,tvbnow,bttvb62公克
9 Y0 j# ]# n: K- KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 細砂糖         
! w, A3 _  J- u. D; ?/ u) r$ e公仔箱論壇62公克* I. B, v) k) @9 M% @2 c6 h
 鹽         公仔箱論壇4 U5 h  m3 A# y6 n
2公克
6 f6 N# f$ s3 z0 t8 GB.蛋白         
5 N/ _$ v4 s, k, X124公克
/ A$ L$ u* d3 Y8 U/ V) f; M" b公仔箱論壇 塔塔粉         
7 }( q6 j" a: ~  a. l! Q% U$ X少許公克
: g. P8 Y5 p& T1 O" m3 ~  XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 細砂糖         , _$ Z4 {- c# m& v- M5 q( a6 r
144公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U, b' B- V9 H( h% w
C.低筋麵粉         $ r3 T) M+ p$ z' d
206公克
6 ?+ L1 X# O# u% U1 [D.糖粉         , `7 r4 B1 n" D5 J' U: |$ U% |
適量tvb now,tvbnow,bttvb8 t+ z* ~/ q/ [# W, J: N, }( t
        
* y3 S7 f+ |& w7 otvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
# Y2 _: _0 B. E- u% n  e6 d' ^1         材料A放入鋼盆中以打蛋器不斷攪拌,至蛋黃顏色變淡、體積變大並打出蛋黃的濃稠度,備用。tvb now,tvbnow,bttvb% U3 f2 c. y: e% i( [2 x
2         材料B中的蛋白及塔塔粉放入攪拌缸中以高速攪拌,並分次加入細砂糖,打至蛋液體積變大、顏色變白、有明顯紋路,轉至中速繼續拌打至蛋白為濕性發泡接近乾性發泡,以橡皮刮刀拉起時,尖端蛋白下垂但不滴落。
1 i4 O8 T$ r+ C& U" X5.39.217.763         將作法1倒入作法2的攪拌缸中拌勻,備用。
! L9 h+ D# ^; _& ]4         材料C的低筋麵粉過篩2次,加入作法3的攪拌缸中,攪拌均勻成麵糊。公仔箱論壇+ O9 r/ J+ m5 O
5         於烤盤上鋪上白報紙,取一平口花嘴的擠花袋,裝入作法4的麵糊,於白報紙上擠出約2公分乘6公分左右的條狀麵糊,均勻的撒上糖粉,放入烤箱以上火210℃/下火160℃烘烤約8~10分鐘即可出爐。
7 P" t1 Z1 z: x, W
甜心小餅乾
+ p. X6 q$ D3 t+ JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】公仔箱論壇: q- Y3 T1 ?. I
全蛋         - a5 p1 y6 l* ~: f: @
240公克1 M* A; X6 A2 `+ ^( d, P% m" u. `& C
蛋黃         $ p- z% w$ }7 z9 Y
40公克
! G% p9 ]% h+ p! Z公仔箱論壇細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb3 T: s# [; F8 k
200公克
* Z$ X$ t, e9 [) p! j* N# S' Ktvb now,tvbnow,bttvb鹽         公仔箱論壇6 _! |) o5 z' X5 M7 I
4公克
8 M& E" Z2 \: U6 G' Y6 RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         " }) R! @% J/ X9 ~
240公克
$ \3 |/ Y% k& X2 W/ G, atvb now,tvbnow,bttvb草莓醬香料         5.39.217.76% q' O: U$ {6 q" b. ?$ G' g( r
5公克8 u/ R' Q0 d% O4 j3 H
糖粉        
: e4 s: _  ]! E2 t/ uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
3 W" y7 [7 \3 G- k" Y3 }9 \% Y        : ^; r* K4 W# y& U0 L6 G
【做 法】
6 B1 t5 H: \$ \1 m, F# cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將全蛋、蛋黃一起打散成蛋液後,再放入細砂糖、鹽打至乳沫狀。公仔箱論壇( U: }. v  h% s* W3 f, n; c
2         繼續加入過篩的低筋麵粉、草莓醬於作法1中攪拌均勻,即為麵糊。
% |: `) f, d# P# t+ y6 j' @7 D3         烤盤舖上白報紙後,將麵糊裝入擠花袋中,並使用圓孔平口花嘴,再把麵糊擠成心形型狀放置在烤盤上,並撒上糖粉,放入烤箱中以上火210℃、下火140℃烤約8~10分鐘即可。
8 C7 n; `& Z- |' R9 wtvb now,tvbnow,bttvb【備 註】tvb now,tvbnow,bttvb% d# |8 W) E" I8 {
烘焙火力:上火210℃、下火140℃5.39.217.76( X4 z5 `# w& o2 d
烘焙時間:8~10分鐘
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