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5.39.217.766 {7 O6 A' J( r" t6 @- j
法式麵包布丁5.39.217.769 r/ m) g5 y7 I+ b# f
【材 料】
8 w) j" o4 |1 utvb now,tvbnow,bttvb蛋        
# n; @9 n+ D4 e5 e7 p, J5.39.217.764個
: Q  K$ }' H9 n1 z糖粉        
1 x! y- a1 a# Y* p' s75公克! I0 n$ q; {! k
動物性鮮奶油        
: D* R( N  C. X/ m2 i) KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。750公克
3 Y8 [$ `4 a: b0 G+ \/ @9 a& c4 C檸檬屑         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x/ R+ q' @, `; z
1個份
- m8 s( T. b& ^: a公仔箱論壇蘭姆酒         ' d- n  w4 e; m: y' w
50公克
1 C, W' S6 ?+ A# Z- V* [5.39.217.76鹽        
3 S, c/ M; U( t4 g8 N+ U4 r& J公仔箱論壇1小匙
4 B6 V- }* L6 y9 k4 {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。法國麵包        
7 E3 i* w+ J0 D/ @5 _- S8 J9 @& |# itvb now,tvbnow,bttvb1/2條5.39.217.76# R# x: j) e+ H
奶油         5.39.217.767 m# v+ d9 G' Y
少許
7 Q+ M' m  r7 w, C# {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        公仔箱論壇- Z  V" B0 h" F5 z' e$ p2 h; v, {
【做 法】公仔箱論壇( W1 l/ l" J9 p( M1 p$ e, ^; p% X
1         將蛋打散後過篩2次,法國麵包切成寬約2公分的厚片備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?5 ~0 D- o9 E& j
2         檸檬皮以研磨器磨成粉末狀備用,不可刨到白色內皮,否則風味會變苦。
6 Q' e: y* L. P! b9 r% @0 G' ~tvb now,tvbnow,bttvb3         將所有材料(法國麵包除外)拌勻即成布丁液。
; _- p9 q7 g& ]* E, o" F( NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         烤模以刷子抹上一層薄奶油,排入切片的法國麵包並倒入布丁液,即可放入預熱好的烤箱,烤盤上注入適量溫水,以160℃隔水加熱烤約40分鐘,至布丁全熟即可。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R' t9 }; L$ `# m+ i  q
5         取出後要趁熱食用,食用前可灑上肉桂粉,喜歡冰涼風味者,亦可冷卻後冷藏再食用。tvb now,tvbnow,bttvb$ N# f9 q+ [' z; ^; n0 d1 T
【備 註】tvb now,tvbnow,bttvb4 {" g( ^4 G8 e. H; f8 w( d: w/ H
法國麵包可用家中剩餘的吐司麵包代替,質感會較為軟嫩。tvb now,tvbnow,bttvb2 I1 f% Q5 z- [( G
喜歡布丁底層有微焦質感風味者,可以不採隔水加熱法而直接烘烤,溫度與時間亦同,但底部較易沾黏烤模。
本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-4-15 01:43 AM 編輯 5.39.217.76% l+ P$ z/ R+ h6 _$ I' S$ O6 e

* S" l" S) f/ X5.39.217.76Le Pâté Impérial 蛋卷
$ g7 @5 B9 \( o公仔箱論壇
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. x; r/ \* r# `$ Ltvb now,tvbnow,bttvb
& D8 l5 A2 E/ V. `, [, P# d酥鬆蛋捲糊
( i% p+ O- P' Q# \, a! j8 L5.39.217.76【材 料】: a" h" z4 H6 G" ~% `/ M0 _
低筋麵粉         
2 d& d- J. \( ^4 n8 ^8 o9 FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。151公克
+ \, s- K9 \! a5 @2 w公仔箱論壇香草粉         
4 I# c" V6 p0 t1 A0.3公克
% ]+ w$ I, f) }+ J無水奶油         ) |0 i  w+ n4 u+ w+ E0 d# p; a
182公克
" K5 c5 D( D: I5 L- N! N1 C細砂糖         
3 R# p/ t3 v9 A2 }/ E* ?302公克公仔箱論壇1 J9 S4 n0 G/ K+ K# O/ {; j1 z( S4 h
鹽         
8 a  a% g/ q! X' f# Dtvb now,tvbnow,bttvb0.7公克tvb now,tvbnow,bttvb$ Q2 j! J4 s& b! S
全蛋         + ~! X$ n# _+ n5 P
363公克公仔箱論壇8 A' _4 a8 s  d! C, E" J* H
        
+ {7 \2 \- ]- Vtvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
1 h( g/ P; P' i" {8 f公仔箱論壇1         低筋麵粉與香草粉一起過篩備用。! d9 t/ x* L' G* s9 I" S, S
2         將無水奶油、細砂糖與鹽放入鋼盆中一起拌勻。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n# c0 k/ _, f. k7 j+ j
3         於作法2分次慢慢加入全蛋攪拌均勻,待加入的全蛋完全與作法2材料混合均勻後,再加入下一顆全蛋拌勻。
0 J2 M, h" z7 S# y+ Z# {; o公仔箱論壇4         將作法1的低筋麵粉與香草粉加入作法3中拌勻,混合攪拌均勻即為酥鬆蛋捲糊。
2 P8 g# u- {( M9 Y5         將作法4完成的酥鬆蛋捲糊置於室溫靜置約15分鐘,讓材料更均質即可使用。
2 d7 ^2 M$ K2 K/ x# n
4 l7 R  X, r  t5 u' s
' D7 b1 O* M  q- Y( K0 L+ {4 d
: i" x( o, K2 T: Stvb now,tvbnow,bttvb脆硬蛋捲糊
0 f' c2 x+ K/ ~2 ~) r' |$ ?& N公仔箱論壇【材 料】
9 C+ p9 c! m* j4 f低筋麵粉         
! U3 }! x$ J1 W. @. \+ i" xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z3 g2 f- L9 [. a, q4 A: Q9 Y
香草粉         
: }! `* ?/ _1 E2 A; Ltvb now,tvbnow,bttvb0.5公克
, ?0 j: ~, g! t; q5.39.217.76無鹽奶油         
: B1 j% C0 a' z: oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
/ L, }+ H" R% V公仔箱論壇蛋白         公仔箱論壇5 ]  d2 q5 V6 N. n2 U6 G/ S! r
100公克
5 [' n+ U, R" x+ z1 S9 H% W糖粉         tvb now,tvbnow,bttvb; O% @7 m* Q6 n/ x0 d1 A
100公克
( U2 r: ^5 ^" Q( S4 y鹽         
; |! d. W9 P3 H4 M$ D7 ]! r5公克
- q1 @" L; ]6 vtvb now,tvbnow,bttvb        
9 M+ s! l3 Q$ D' y% Q5.39.217.76【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb  x& E( j8 O! l/ ^+ w2 x0 u
1         低筋麵粉與香草粉一起過篩備用。5.39.217.76# G3 Y1 S5 `& E7 G# K) [
2         無鹽奶油隔水加熱至融化。5.39.217.76, o% `9 E' D5 L" {/ J
3         將作法2融化的無鹽奶油倒入鋼盆中,與糖粉和鹽一起拌勻。
2 ^, f% Q2 q" h8 N" ]4         於作法3盆中加入作法1的低筋麵粉、香草粉和蛋白,混合攪拌均勻即為脆硬蛋捲糊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m% P  ]) q8 @7 ?  v4 h
5         將作法4完成的脆硬蛋捲糊置於室溫靜置約15分鐘,讓材料更均質即可使用。
; w- g8 e, B/ H7 n
雞蛋原味蛋捲
! p- i, O: F$ d9 V' H【材 料】
% P  @- l' B. X/ k2 X2 ]低筋麵粉        
; t) U7 U3 ]  j! r% R+ S151公克
5 m% S( a3 E" p6 f& z3 W  }( t0 N* }香草粉        
; F9 x0 j- a3 ~2 V! v$ yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.3公克tvb now,tvbnow,bttvb& c* e/ X! P8 g. |- A% f
無水奶油         : d; L" _" K& G" T+ A9 v/ q
182公克
3 d1 T0 a) x. t+ c  q5.39.217.76細砂糖        
% t: o, r6 d$ ]# b/ A  oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。302公克
5 \1 _: A1 C- c+ ?3 g6 j鹽         9 B& r5 g: |& _) v5 H! j, X
0.7公克
+ a) m6 i+ S, b* f3 M$ C全蛋         6 w- p0 D3 |( r" Q
363公克
1 W7 c6 _( ], S4 D6 M# a) W  ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
( ^6 q7 h( F: K' a【做 法】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c; k5 w5 I% M- U. W7 U% a
1         低筋麵粉與香草粉一起過篩備用。
( J8 C# ?  V# OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將無水奶油、細砂糖與鹽放入鋼盆中一起拌勻。公仔箱論壇1 g5 _% E# X! K, G1 e4 Z
3         於作法2分次慢慢加入全蛋攪拌均勻,待加入的全蛋完全與作法2材料混合均勻後,再加入下一顆全蛋拌勻。
0 a4 d8 d0 p( i% J/ I5 K公仔箱論壇4         將作法1的低筋麵粉與香草粉加入作法3中拌勻,混合攪拌均勻即為酥鬆蛋捲糊。5.39.217.76) y* A1 z5 S( ~' X  k! Z1 O
5         將作法4完成的酥鬆蛋捲糊置於室溫靜置約15分鐘,讓材料更均質即可使用。5.39.217.76% w1 U4 Q7 Z+ S! [) T
6         取蛋捲模,以小火熱鍋,再擦上少許橄欖油輕抹鍋面,以穩定鍋面溫度。
6 @, |  f% A% w) G+ {6 U5.39.217.767         於蛋捲模上放約50公克的酥鬆蛋捲糊,蓋上上蓋等待約20秒。
0 G' V: G; Q( {5 M8 E* x8         翻鍋面繼續烤約10秒,再翻回來烤約20秒。打開上蓋,用平鍋鏟稍微剷蛋捲邊緣,以鐵捲棒和手輔助蛋捲捲起。
3 N) Q% }9 I% m% a# m9         捲完整支蛋捲後,稍涼即可快速脫出蛋捲。用乾淨紙巾或抹布清理鍋面,預防殘留渣渣,重複步驟7-9至酥鬆蛋捲糊用完即可。
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s/ G  n) V, @5 f
香草原味蛋捲TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q! m* r0 H4 @& K
【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb2 B% f4 K: y  q5 U) e
低筋麵粉        
- ]$ L' s9 P) `9 ?9 r公仔箱論壇100公克
& g3 h0 }3 c* H. M+ J2 g$ q香草粉        
' f) V) T1 `* f0 `3 ^5 QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.5公克
' x( w3 o* d! W& C6 s1 f無鹽奶油        
3 V$ E1 {8 s: ?& I# q9 Y100公克5.39.217.76- `. a8 y1 X1 S! Z2 {4 V' x3 `
蛋白        
4 h9 a9 T6 }3 U7 V$ H# j5.39.217.76100公克
5 |! S7 f0 L3 X( o! P糖粉         tvb now,tvbnow,bttvb' }( w$ `* n* _5 H
100公克
. k2 t& e' K9 m/ n1 X5 q; [- T+ a5.39.217.76鹽        
! B) i1 l8 d$ R4 A0 S  {5.39.217.765公克
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【做 法】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q$ {) F8 y& l& S% g$ Z
1         低筋麵粉與香草粉一起過篩備用。
, V3 Y* S$ m- ?4 t; ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         無鹽奶油隔水加熱至融化。
& @$ _  `' A& A4 utvb now,tvbnow,bttvb3         將作法2融化的無鹽奶油倒入鋼盆中,與糖粉和鹽一起拌勻。
. N- a7 L* H; G5.39.217.764         於作法3盆中加入作法1的低筋麵粉、香草粉和蛋白,混合攪拌均勻即為脆硬蛋捲糊。
/ x; W9 K6 K' q8 |2 k  U2 t+ `# G5         將作法4完成的脆硬蛋捲糊置於室溫靜置約15分鐘,讓材料更均質即可使用。
5 f+ D! s: F1 y  s2 c6         取蛋捲模,以小火熱鍋,再擦上少許橄欖油輕抹鍋面,以穩定鍋面溫度。
6 Y" J1 p# Q4 C# G! g7 \$ r公仔箱論壇7         於蛋捲模上放約50公克的酥鬆蛋捲糊,蓋上上蓋等待約20秒。
1 C/ t9 I4 B% o* {1 N  k6 |/ g公仔箱論壇8         翻鍋面繼續烤約10秒,再翻回來烤約20秒。
5 d4 ]/ b" U% m8 ~4 T  n9         打開上蓋,用平鍋鏟稍微剷蛋捲邊緣,以鐵捲棒和手輔助蛋捲捲起。完整支蛋捲後,稍涼即可快速脫出蛋捲。用乾淨紙巾或抹布清理鍋面,預防殘留渣渣,重複步驟6-9至脆硬蛋捲糊用完即可。
5.39.217.76; S- l0 c$ n% `5 i, H8 N
黑芝麻蛋捲
5 e/ ]( y" I! B4 X公仔箱論壇【材 料】
( n+ z' F6 s* Y% |- s0 j2 gtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉           J& c' b7 t! r1 }
151公克
" Q5 t1 p$ [* Ltvb now,tvbnow,bttvb香草粉        
3 b/ `- }; k/ @1 D$ i; a5.39.217.760.3公克; k" R: ]& K& D' r# ^
無水奶油        
5 o7 E) a2 |8 f1 vtvb now,tvbnow,bttvb182公克
* w& Y% n% k% A3 N細砂糖         5.39.217.760 C3 H  [4 w: j, u' b! U
302公克
4 v4 o4 F8 A9 H4 q' O5.39.217.76鹽         tvb now,tvbnow,bttvb# t) P/ `5 T/ X
0.7公克5.39.217.76; ?5 s. Q) X6 M
全蛋        
, K7 l6 _$ T* r* X9 M# h  ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。363公克
+ p9 ^. H4 r# u黑芝麻        
4 ?% ~, x2 P+ G2 x0 n4 n" O適量
4 g$ _# R0 K5 c' xtvb now,tvbnow,bttvb       
2 S) h7 R4 C/ W【做 法】5.39.217.765 b* k5 I4 a; ]% Y& u* a1 v* U
1         低筋麵粉與香草粉一起過篩備用。- m' N& v, U4 f  R" p
2         將無水奶油、細砂糖與鹽拌勻,再分次慢慢加入全蛋攪拌均勻。公仔箱論壇8 M' _/ e% |. }7 k0 \9 x
3         於作法2中加入適量黑芝麻、作法1的低筋麵粉與香草粉,攪拌均勻後靜置約15分鐘,此即為黑芝麻蛋捲糊。
* k1 @2 J' w) oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         取蛋捲模,以小火熱鍋,再用少許橄欖油輕抹鍋面穩定溫度。
/ E5 R" h9 B2 y& {$ i& otvb now,tvbnow,bttvb5         於蛋捲模上放約50公克的作法3黑芝麻蛋捲糊,蓋上上蓋約20秒後,翻鍋面再10秒,再翻回來烤20秒,打開上蓋,以鐵捲棒和手輔助蛋捲捲起,即完成一支黑芝麻蛋捲。1 g% f; n! F1 [7 R
6         用乾淨抹布清理鍋面,預防有殘留渣渣,重複作法5至黑芝麻蛋捲糊用完即可。
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F& D& a# c0 N
拿鐵咖啡蛋捲6 T% L6 A1 a+ E
【材 料】
1 o) ^& Q8 p: E: T低筋麵粉        
' M- b' s; s. u9 P' M151公克公仔箱論壇0 L3 K8 o3 G! ?' }6 P- y" L, e
香草粉         公仔箱論壇0 c/ M7 o/ v9 ]6 h
0.3公克
2 }* B; g) k1 y, v4 M無水奶油         5.39.217.761 v$ S$ G1 |: m  n1 C
182公克
& q, q" s: t) ?, y細砂糖        
. S/ I/ d, d5 y6 S3 F2 G+ o5.39.217.76302公克
: m3 s& }$ y4 b, |, k, [. H5.39.217.76鹽         公仔箱論壇9 @' `% W/ W* ]" L3 D
0.7公克
2 e, J+ H3 k7 z  H+ n, B  `, c( ntvb now,tvbnow,bttvb全蛋         公仔箱論壇( s" M" t' N6 Q5 e
363公克
" B1 d, p* G" o1 F. }拿鐵咖啡醬         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }7 Q0 q- D! c, D
10公克! u0 U( C: v: o. f2 A" i. ?0 q
        TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  i% W# Y% }6 V. H" m# a
【做 法】
: m" w* n8 S" r1         低筋麵粉與香草粉一起過篩備用。公仔箱論壇1 l$ _" i& K$ |# A
2         將無水奶油、細砂糖與鹽拌勻,再分次慢慢加入全蛋攪拌均勻。3 M# Q( e0 w8 Z3 c% G
3         於作法2中加入作法1的低筋麵粉與香草粉拌勻,再加入拿鐵咖啡膏,攪拌均勻後靜置約15分鐘,此即為拿鐵咖啡蛋捲糊。
# t5 B  i/ \; a1 q) k; q* MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         取蛋捲模,以小火熱鍋,再用少許橄欖油輕抹鍋面穩定溫度。
* B7 Q; _: l% b5.39.217.765         於蛋捲模上放約50公克的作法3拿鐵咖啡蛋捲糊,蓋上上蓋約20秒後,翻鍋面再10秒,再翻回來烤20秒,打開上蓋,以鐵捲棒和手輔助蛋捲捲起,即完成一支拿鐵咖啡蛋捲。5.39.217.760 k' E' c- x" f# P
6         用乾淨抹布清理鍋面,預防有殘留渣渣,重複作法5至拿鐵咖啡蛋捲糊用完即可。
5.39.217.76& l9 i2 g; C) Q. {/ N
山藥蛋捲
; e! C5 n  R4 K5.39.217.76【材 料】
+ v5 B4 b0 x% J1 H/ T) x. l4 I, O7 Y低筋麵粉         5.39.217.769 v* F1 W2 N/ Z% U
151公克3 ]) V$ o* Z1 n0 R' j* d4 p
香草粉         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l6 c" }: d) r/ j) ~
0.3公克5.39.217.768 {9 b, c7 p7 R9 |( n' _" r9 t
無水奶油        
( \' s3 l( ~. Y0 O公仔箱論壇182公克
) O7 U4 K& _! C& b公仔箱論壇細砂糖        
# y+ ^- D9 L4 F( k( j3 b$ ?, e302公克
4 @* \0 v1 _4 J' M8 y9 FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         tvb now,tvbnow,bttvb+ s0 K7 E- G+ T0 \
0.7公克2 Z" F% A# f  N# O) r
全蛋         ! }  N* z4 j3 B
363公克
3 r  U+ R/ ?5 J5 w; J" ~% STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。山藥香料色醬        
3 @7 M9 ]3 D% J" \+ d6 }10公克tvb now,tvbnow,bttvb- b. m: f6 k. q( `4 j
       
$ X; N' o& q+ Z8 I; m- Btvb now,tvbnow,bttvb【做 法】公仔箱論壇5 {& a9 }& i) U7 t' K
1         低筋麵粉與香草粉一起過篩備用。
4 E& g, \& h0 @+ v5.39.217.762         將無水奶油、細砂糖與鹽拌勻,再分次慢慢加入全蛋攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb# ^6 A0 k  K: E1 N% M, n, \/ ?
3         於作法2中加入作法1的低筋麵粉與香草粉拌勻,再加入山藥香料色醬,攪拌均勻後靜置約15分鐘,此即為山藥蛋捲糊。tvb now,tvbnow,bttvb7 h, B9 p# W4 w  t  I
4         取蛋捲模,以小火熱鍋,再用少許橄欖油輕抹鍋面穩定溫度。
$ h5 n3 p! C) G4 {tvb now,tvbnow,bttvb5         於蛋捲模上放約50公克的作法3山藥蛋捲糊,蓋上上蓋約20秒後,翻鍋面再10秒,再翻回來烤20秒,打開上蓋,以鐵捲棒和手輔助蛋捲捲起,即完成一支山藥蛋捲。
+ k+ g* y: S8 H9 t# C; f公仔箱論壇6         用乾淨抹布清理鍋面,預防有殘留渣渣,重複作法5至山藥蛋捲糊用完即可。
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和風抹茶蛋捲
6 C* G1 e9 k1 P* v1 LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb- c, C; H  n0 G6 {. T7 O+ H4 V+ z
低筋麵粉         公仔箱論壇5 k7 T" H& G6 h  |9 Z- b
151公克tvb now,tvbnow,bttvb0 h% p0 c" x& {1 }
香草粉        
3 N% g+ s# `7 U0.3公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h! d: q. ~9 d8 h& A5 C3 ?
抹茶粉        
1 W. _& J6 K  _% u; ^10公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~* @% g+ z& v2 [
無水奶油         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t$ g" b3 D+ \8 F3 J
182公克公仔箱論壇: P9 I, t0 ?+ J
細砂糖         5.39.217.76' n, I3 ~* G' ]* |0 F, G6 p0 G2 N9 v
302公克
4 N$ X5 _) u* C- {5 X7 J公仔箱論壇鹽         , C2 {* z$ U& y2 W5 X+ ^# E1 W' A
0.7公克
2 D. G5 q3 O/ d6 A5.39.217.76全蛋         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \9 @, @' @6 K
363公克
; m( t6 }6 ]6 h( cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
  x  ^. a! o0 p& _【做 法】公仔箱論壇' j% A) d9 G4 f; C" u. U
1         低筋麵粉、香草粉和抹茶粉一起過篩備用。
+ f8 c, H( l6 @& D+ ?/ Z4 B2         將無水奶油、細砂糖與鹽拌勻,再分次慢慢加入全蛋攪拌均勻。
9 X4 F" h, J  ]$ s6 }0 Q* K公仔箱論壇3         於作法2中加入作法1的低筋麵粉、香草粉和抹茶粉拌勻後靜置約15分鐘,此即為抹茶蛋捲糊。" x$ C& L+ `5 H+ b1 f
4         取蛋捲模,以小火熱鍋,再用少許橄欖油輕抹鍋面穩定溫度。
& n0 b3 Q% r6 R& O6 {$ K5         蛋捲模上放約50公克的作法3抹茶蛋捲糊,蓋上上蓋約20秒後,翻鍋面再10秒,再翻回來烤20秒,打開上蓋,以鐵捲棒和手輔助蛋捲捲起,即完成一支抹茶蛋捲。
) f' L) A6 H( M. G: q! Etvb now,tvbnow,bttvb6         用乾淨抹布清理鍋面,預防有殘留渣渣,重複作法5至抹茶蛋捲糊用完即可。
公仔箱論壇5 n& i) Y- y5 Q
小麥全穀蛋捲2 J4 u5 `1 G1 T4 l+ p2 E2 I
【材 料】+ I8 T4 s. _) b* k
小麥全穀粉        
- n- X% r( U3 C; F1 V) f: z151公克
3 w' u8 x/ O5 E8 s% x公仔箱論壇香草粉        
: y; L5 N/ f/ m' w: v公仔箱論壇0.3公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \# V) t& b" _9 ]# {
無水奶油        
& V- i! `. E8 I公仔箱論壇182公克
5 v( p) ^1 C7 ]( @2 w8 m# L$ D* {公仔箱論壇細砂糖        
* V$ M- y% m# g1 U( W5.39.217.76302公克
, c7 d2 ]( ]/ m8 m9 g; P6 Y鹽         5.39.217.764 C* ~$ n/ r; F
0.7公克5.39.217.76* J. w' x9 E- ^+ |( z9 E% y$ G' r
全蛋        
+ z% o4 h0 }: T9 w$ }公仔箱論壇363公克
1 _6 N, [3 s% ~$ m- @! M       
; W+ m, u, T4 J" b5.39.217.76【做 法】
! r2 h& x0 U8 ?# W, l1         小麥全穀粉與香草粉一起過篩備用。
4 ^; q/ D  h8 M' `tvb now,tvbnow,bttvb2         將無水奶油、細砂糖與鹽拌勻,再分次慢慢加入全蛋攪拌均勻。
2 k; f4 K- T9 k5.39.217.763         於作法2中加入適量作法1的小麥全穀粉與香草粉攪拌均勻後靜置約15分鐘,此即為小麥全穀蛋捲糊。tvb now,tvbnow,bttvb+ J6 l& v" j" Q5 P9 a
4         取蛋捲模,以小火熱鍋,再用少許橄欖油輕抹鍋面穩定溫度。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d2 n5 J( a+ A6 `
5         於蛋捲模上放約50公克的作法3小麥全穀蛋捲糊,蓋上上蓋約20秒後,翻鍋面再10秒,再翻回來烤20秒,打開上蓋,以鐵捲棒和手輔助蛋捲捲起,即完成一支小麥全穀蛋捲。5.39.217.76( S" ~1 P! c. K) N' t5 \
6         用乾淨抹布清理鍋面,預防有殘留渣渣,重複作法5至小麥全穀蛋捲糊用完即可。

4 }: D4 g0 U' V6 n  n! l竹炭蛋捲公仔箱論壇0 M: d1 q/ G, O1 L: M
【材 料】
9 F3 @$ c4 ?& A) O& F5.39.217.76低筋麵粉        
1 Q5 f; O" B* ~$ Y# E151公克7 b: Y" Z3 u1 d& _9 m
香草粉        
9 c, G% D3 A. M( s- I0 ?tvb now,tvbnow,bttvb0.3公克' z0 ?3 ]& B$ U2 S
竹炭粉         # H) S# ~! w+ g2 B
10公克
+ {  o8 k$ X* g4 z4 N. |無水奶油         tvb now,tvbnow,bttvb) Z4 J: Z) \/ G# p
182公克公仔箱論壇9 V( y; v& s6 t3 D% I
細砂糖         ( j8 b5 `5 L# N2 B) I
302公克' X6 k/ D3 Y3 C. t+ H9 X1 p
鹽        
( ~& d; V, l; h; q. i/ Stvb now,tvbnow,bttvb0.7公克5.39.217.76! o: i( e- Z; L3 E" v& E
全蛋         / j1 w0 N7 N( e3 z0 A8 w2 O3 o
363公克公仔箱論壇% r2 V4 N9 H5 y7 L8 b
       
2 E3 E3 `: P& k2 b' r! a【做 法】
* K1 u; r" V: X) g) I' H" t( X1         低筋麵粉、香草粉和竹炭粉一起過篩備用。公仔箱論壇# j2 j2 I; _% k2 y/ b- p7 u
2         將無水奶油、細砂糖與鹽拌勻,再分次慢慢加入全蛋攪拌均勻。
' D, M; U' }5 J3 S- k3 `4 x3         於作法2中加入作法1的低筋麵粉、香草粉和竹炭粉拌勻後靜置約15分鐘,此即為竹炭蛋捲糊。
6 {0 ]7 _' h* A3 Q& f/ Q3 [公仔箱論壇4         取蛋捲模,以小火熱鍋,再用少許橄欖油輕抹鍋面穩定溫度。! ?; R3 @5 ^# `7 u4 H4 K
5         蛋捲模上放約50公克的作法3竹炭蛋捲糊,蓋上上蓋約20秒後,翻鍋面再10秒,再翻回來烤20秒,打開上蓋,以鐵捲棒和手輔助蛋捲捲起,即完成一支竹炭蛋捲。公仔箱論壇. b- l; j5 m! i$ W. i: p) R
6         用乾淨抹布清理鍋面,預防有殘留渣渣,重複作法5至竹炭蛋捲糊用完即可。
" ]* I& E" G; |$ S. u3 H
胚芽蜂蜜蛋捲
; l  G: ]4 {. [7 d& Z6 Q' S; Z) Q5.39.217.76【材 料】1 f5 ^* L% ^( r. J
低筋麵粉        
# Q1 K2 w$ z6 d- E6 p$ i% f公仔箱論壇151公克, v; C) _. \" A2 G3 [
香草粉        
9 t1 q  }" _& ?  n5 W" eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.3公克
2 F6 [+ I3 h; h蜂蜜         5.39.217.76, J* W) I5 n9 |+ o  D% ?& X
10公克5.39.217.76& ]- W. [+ x, d5 z& q
胚芽粒        
  U4 M) u8 y7 N$ c  ]! b: M( Y+ e10公克公仔箱論壇% K- v7 ~. T: z$ _4 t- Q2 m
無水奶油         tvb now,tvbnow,bttvb) m% [* _" L6 \
182公克公仔箱論壇0 ]3 q1 f; ~" h, T- Z3 d
細砂糖        
; I% X- w$ D2 d; _% L2 @: I. iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。252公克
8 g9 ^: }4 ]% m' T* G5 O, i1 ~- l5.39.217.76鹽        
9 Y  c# D3 O# p% f5 T公仔箱論壇0.7公克
6 S- [5 E1 m8 M. }, Q! o" Qtvb now,tvbnow,bttvb全蛋         公仔箱論壇2 p7 S* H/ B; k' w5 }
363公克
! g- G  K$ C2 s+ {2 N( U. ^& p" f        5.39.217.765 \4 ~; i1 H6 s) Y0 _) m
【做 法】
5 j$ x) G* G6 Y5 l1         低筋麵粉與香草粉和一起過篩備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \- l5 y9 b/ @
2         將無水奶油、細砂糖、鹽與蜂蜜拌勻,再分次慢慢加入全蛋攪拌均勻。: j$ L; ^/ H2 X2 G7 k
3         於作法2中加入作法1的低筋麵粉、香草粉和胚芽粒拌勻後靜置約15分鐘,此即為胚芽蜂蜜蛋捲糊。) [* U* p/ Y- V9 b) |2 L$ @
4         取蛋捲模,以小火熱鍋,再用少許橄欖油輕抹鍋面穩定溫度。
3 F. B- Q/ _9 D- i" q5.39.217.765         蛋捲模上放約50公克的作法3胚芽蜂蜜蛋捲糊,蓋上上蓋約20秒後,翻鍋面再10秒,再翻回來烤20秒,打開上蓋,以鐵捲棒和手輔助蛋捲捲起,即完成一支胚芽蜂蜜蛋捲。tvb now,tvbnow,bttvb  K4 q2 l" I' R: }; C
6         用乾淨抹布清理鍋面,預防有殘留渣渣,重複作法5至胚芽蜂蜜蛋捲糊用完即可。

" U9 R6 x2 u& p8 P公仔箱論壇櫻桃蛋捲2 k: @: t& y( S2 {/ g; E6 s
【材 料】5.39.217.76" T  Q- \6 s1 y, O7 D
低筋麵粉         ' a! A" H6 s+ H; U, D% [: e3 f
151公克+ u* g* D9 C1 z3 d
香草粉        
0 c! u7 M3 i. t& M5 {$ q公仔箱論壇0.3公克
4 T/ Y- M! ^' ^$ @tvb now,tvbnow,bttvb櫻桃果汁香料粉         ( A$ ~8 }" {7 V; p$ g. j* h% o2 B
10公克tvb now,tvbnow,bttvb, u0 n. g: F- H- B0 o
無水奶油         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r7 V1 }+ Z* H' q  Z/ V
182公克
7 @% m' V/ t+ k, E5.39.217.76細砂糖        
# h2 U* s! u4 N5 f1 |" z) M2 t9 lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。302公克tvb now,tvbnow,bttvb/ l# ^) q9 K* f* T3 a
鹽         : L# l) g* T5 i- v5 b
0.7公克( X* p6 E' D7 P* x$ [  M
全蛋         公仔箱論壇% X% g* P# [( y( ]% ^
363公克
. }  F' L, o2 A! x0 }& d2 @5.39.217.76       
# |+ W: c% u0 Y2 ftvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
6 r8 F4 F' u1 d$ F- gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         低筋麵粉、香草粉和天然西印度櫻桃果汁香料粉一起過篩備用。
# i" f0 N" L7 \" i' p5.39.217.762         將無水奶油、細砂糖與鹽拌勻,再分次慢慢加入全蛋攪拌均勻。
" |! _* [5 k* y% j3         於作法2中加入作法1的低筋麵粉、香草粉和天然櫻桃果汁香料粉拌勻後靜置約15分鐘,此即為櫻桃蛋捲糊。tvb now,tvbnow,bttvb, z) A! ~2 D6 N, p" N# j
4         取蛋捲模,以小火熱鍋,再用少許橄欖油輕抹鍋面穩定溫度。公仔箱論壇! S) X9 v4 S  V) s
5         蛋捲模上放約50公克的作法3櫻桃蛋捲糊,蓋上上蓋約20秒後,翻鍋面再10秒,再翻回來烤20秒,打開上蓋,以鐵捲棒和手輔助蛋捲捲起,即完成一支櫻桃蛋捲。5.39.217.76. _* y( Y+ p1 c  v3 K
6         用乾淨抹布清理鍋面,預防有殘留渣渣,重複作法5至櫻桃蛋捲糊用完即可。
" E. c0 ]7 j  Y4 Y& I7 M. ]
蔓越莓蛋捲
( _# m/ G5 U. x& m6 K; W  I5 ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】/ a3 F# N" ?# {5 M. _8 Q
低筋麵粉         5.39.217.763 q3 M  _+ r1 e. W
151公克
/ ^( `& `4 I% Y  d香草粉         公仔箱論壇* V" H/ c# O9 I8 @# t, F% D0 D& ?
0.3公克& T, X3 ]- d- r7 y8 n2 z
蔓越莓果汁香料粉           N4 j6 \/ i4 j$ |3 h8 Y% M3 W
10公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b: D9 j8 L7 c$ K4 ]; A, l% K
無水奶油         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q$ a( |& ^( w" {0 o0 N* d, j9 K' i
182公克
) b, s2 j1 u6 _2 sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         * z! d; Y) {2 [
302公克
4 t. \4 A+ t; n% bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
6 _( o; M- U, ~" n' kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.7公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?2 D- m2 ^5 [. _- Y. \9 @
全蛋        
' K0 P# M( o4 q4 V$ Ltvb now,tvbnow,bttvb363公克5.39.217.76% J, X# l1 N( R) a% Z
       
: I* G- L, k+ X+ B$ q4 u8 Etvb now,tvbnow,bttvb【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb7 l! R" q/ B; v) b
1         低筋麵粉、香草粉和天然蔓越莓果汁香料粉一起過篩備用。
3 H' n+ a: K8 X  @9 dtvb now,tvbnow,bttvb2         將無水奶油、細砂糖與鹽拌勻,再分次慢慢加入全蛋攪拌均勻。
$ j4 v: J2 n! s) j. F. u2 aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         於作法2中加入作法1的低筋麵粉、香草粉和天然蔓越莓果汁香料粉拌勻後靜置約15分鐘,此即為蔓越莓蛋捲糊。
5 q. L$ ]* @4 j7 Y* p5.39.217.764         取蛋捲模,以小火熱鍋,再用少許橄欖油輕抹鍋面穩定溫度。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N; D) p# n, J
5         蛋捲模上放約50公克的作法3蔓越莓蛋捲糊,蓋上上蓋約20秒後,翻鍋面再10秒,再翻回來烤20秒,打開上蓋,以鐵捲棒和手輔助蛋捲捲起,即完成一支蔓越莓蛋捲。" ^6 t& T  i1 w" t2 z  E! t$ Q
6         用乾淨抹布清理鍋面,預防有殘留渣渣,重複作法5至蔓越莓蛋捲糊用完即可。
Le Biscuit 餅乾
/ @- h" D- w" Y7 {, K( j  _tvb now,tvbnow,bttvb$ U* S% ^1 ^' g- ^. b

8 |0 I3 U$ ?. q" Q. e+ c. ^, G$ P7 l
法式指型餅乾
) q* u. G" d& e1 dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】
! I, L/ s9 A9 k2 Z) Gtvb now,tvbnow,bttvbA.蛋黃         公仔箱論壇. v" z; l7 h  f
62公克
, a8 e% n+ w8 B( F* f! h7 X* {" ~ 細砂糖         
2 z6 c$ D% e# a3 o1 F( k公仔箱論壇62公克5.39.217.761 X( J7 Z$ _6 N6 Q3 }! K) q4 C
 鹽         5.39.217.76/ s9 g+ S5 Y$ ^6 ?
2公克
$ {. _% y/ f1 E2 t+ E$ U! g7 w4 Y6 GB.蛋白         
+ ?: N! D; N5 l2 Y/ a7 o/ n8 }3 j6 I124公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t/ W# \" Q4 R1 s9 Q: D
 塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q  W2 M( x# I8 v  j( l
少許公克公仔箱論壇1 K5 u8 u! `  }
 細砂糖         ! z' s" Z! }" e6 g* b1 k
144公克tvb now,tvbnow,bttvb  W& f3 h3 G: _7 j) u7 \0 a0 P; O
C.低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]( Q7 p2 F5 u* ?/ P7 r( J+ c
206公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w8 }) w0 ~8 f8 ~- b
D.糖粉         tvb now,tvbnow,bttvb9 R4 g/ y2 L. G3 r* ^
適量
5 G; C. w) f$ V6 p8 ?5.39.217.76        
! [* W0 Z( @/ P% Z! `: C. \3 XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】
6 v2 e( e, M# j3 ~8 W% o- Y9 X5.39.217.761         材料A放入鋼盆中以打蛋器不斷攪拌,至蛋黃顏色變淡、體積變大並打出蛋黃的濃稠度,備用。
9 ~6 q/ w1 H8 v2         材料B中的蛋白及塔塔粉放入攪拌缸中以高速攪拌,並分次加入細砂糖,打至蛋液體積變大、顏色變白、有明顯紋路,轉至中速繼續拌打至蛋白為濕性發泡接近乾性發泡,以橡皮刮刀拉起時,尖端蛋白下垂但不滴落。tvb now,tvbnow,bttvb+ e+ @0 L# K# B! _- R: `' Y1 u
3         將作法1倒入作法2的攪拌缸中拌勻,備用。
& `5 W! x; g* W  f9 |8 ptvb now,tvbnow,bttvb4         材料C的低筋麵粉過篩2次,加入作法3的攪拌缸中,攪拌均勻成麵糊。
- G# _% a6 j1 q! O5         於烤盤上鋪上白報紙,取一平口花嘴的擠花袋,裝入作法4的麵糊,於白報紙上擠出約2公分乘6公分左右的條狀麵糊,均勻的撒上糖粉,放入烤箱以上火210℃/下火160℃烘烤約8~10分鐘即可出爐。
tvb now,tvbnow,bttvb! p$ D. l3 ~5 |3 |
甜心小餅乾
8 h; i% D/ T4 A' j公仔箱論壇【材 料】
) Z4 I6 r* i. \  t, P3 S8 H$ CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋        
9 `; `5 l% `$ b) m& x% K' Z) b5.39.217.76240公克
6 B0 Z) @# }3 h3 n6 F蛋黃        
6 v- M: ?* O! ?& m40公克公仔箱論壇: g- m$ N: x: {1 _# f, k; [
細砂糖        
  k) u  B- s% Y0 {. M& e公仔箱論壇200公克公仔箱論壇! G3 |1 X6 W+ m) H2 F% d
鹽        
) \+ H' I7 g5 s5 _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @* ^1 K  f& H3 o, m8 g5 \
低筋麵粉        
8 z$ Z8 O5 U% w( F4 ?3 `2 F! X& b5.39.217.76240公克
: W5 ^9 |6 e3 |4 w, E0 q2 D" ^草莓醬香料         4 P) ?1 K4 t/ s2 b# U
5公克
+ G" P9 W+ s. |( A2 h糖粉         2 Y, h& @$ y( i5 P; J" V; q
適量8 C8 n5 D- k, ~
       
, h5 Q- k7 a; {( f  a6 a1 N7 a/ [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】
) J1 j( |" |6 w8 d, D- a5 N1         將全蛋、蛋黃一起打散成蛋液後,再放入細砂糖、鹽打至乳沫狀。6 s! Q6 Z* H0 o3 j" w* E/ {+ O  d& S- j
2         繼續加入過篩的低筋麵粉、草莓醬於作法1中攪拌均勻,即為麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb1 V- X  }0 X8 j
3         烤盤舖上白報紙後,將麵糊裝入擠花袋中,並使用圓孔平口花嘴,再把麵糊擠成心形型狀放置在烤盤上,並撒上糖粉,放入烤箱中以上火210℃、下火140℃烤約8~10分鐘即可。
+ V! L- ]5 J& g$ N) P* wtvb now,tvbnow,bttvb【備 註】5.39.217.76/ o; `8 m7 ~) d" \6 m
烘焙火力:上火210℃、下火140℃
+ i3 L/ r" v5 ?  j. @! L! r/ M5.39.217.76烘焙時間:8~10分鐘
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