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法式麵包布丁
) O8 a+ T, a/ ^- \【材 料】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D4 @' C# p' S  R# J7 [
蛋         公仔箱論壇% q) s- `6 \/ y7 h) e+ K4 M6 I
4個
6 m5 K7 C$ Y- g, Z: S7 S4 a% S( u糖粉        
$ o; V  J& i& @) p0 C  O7 c8 Qtvb now,tvbnow,bttvb75公克( y' I7 x% q6 j; l8 n2 H1 {2 e
動物性鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb5 i4 y8 P) q/ B- N% G
750公克
6 ]$ _, W' h! D. _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬屑         tvb now,tvbnow,bttvb( p/ f; L2 ?- v" [1 N  x+ ?
1個份
1 z/ @+ V7 f3 W- R; b2 `: o  I, r9 n公仔箱論壇蘭姆酒        
5 k9 D2 ^9 F4 z3 c. wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
; V4 W  V. {0 r' R' B" [, e鹽         ! }8 {  B# Z8 {0 P* _6 q
1小匙
7 C! N8 J: R2 _7 r& r. m公仔箱論壇法國麵包         # Z+ Q" U$ e" t, b
1/2條
% X+ ?8 c9 p: s0 c2 d- ]* YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         tvb now,tvbnow,bttvb3 t- O7 T  x  q$ ^6 W* x1 C3 ]6 F
少許
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5 R; R" K' u' I% Y【做 法】
. b* i- B; f" B6 @$ r1         將蛋打散後過篩2次,法國麵包切成寬約2公分的厚片備用。0 I/ g) Y# @9 x+ ?! Z
2         檸檬皮以研磨器磨成粉末狀備用,不可刨到白色內皮,否則風味會變苦。
7 F9 s3 W  y* ]3 D公仔箱論壇3         將所有材料(法國麵包除外)拌勻即成布丁液。5.39.217.763 H0 d+ z* Z  h6 t( R
4         烤模以刷子抹上一層薄奶油,排入切片的法國麵包並倒入布丁液,即可放入預熱好的烤箱,烤盤上注入適量溫水,以160℃隔水加熱烤約40分鐘,至布丁全熟即可。
, G! @+ ?$ V! y$ ^$ K6 Wtvb now,tvbnow,bttvb5         取出後要趁熱食用,食用前可灑上肉桂粉,喜歡冰涼風味者,亦可冷卻後冷藏再食用。
# C8 J# x3 Z. U, q$ Ptvb now,tvbnow,bttvb【備 註】5.39.217.764 N" V( y" o% P
法國麵包可用家中剩餘的吐司麵包代替,質感會較為軟嫩。
" G1 {5 H. @. b7 nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。喜歡布丁底層有微焦質感風味者,可以不採隔水加熱法而直接烘烤,溫度與時間亦同,但底部較易沾黏烤模。
本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-4-15 01:43 AM 編輯
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( J0 H+ S- I8 W1 _: w0 r$ c5.39.217.76Le Pâté Impérial 蛋卷TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U& h0 X- P& D+ a7 m5 Z
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! j, }7 _/ s% N8 x- J5 B3 K$ @% h3 Vtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇3 L* g% E: J! I  i9 F
酥鬆蛋捲糊
! `# T( Z. L# P& MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】
/ b- c! i3 f# @# A, B3 A! A5.39.217.76低筋麵粉         
  N; b( }( H) j6 E; \! j% m+ J5.39.217.76151公克
) T$ N' v- I1 d* f* @& z5.39.217.76香草粉         tvb now,tvbnow,bttvb2 [7 p' F3 h7 I7 R' }4 e
0.3公克5.39.217.76+ v7 @+ d) o4 L
無水奶油         5.39.217.76  j# n/ g% ~5 _/ w
182公克tvb now,tvbnow,bttvb$ k2 G$ O5 c! q/ [/ P( k
細砂糖         公仔箱論壇  n2 S' I' |3 a% ~( a. I. }( E5 s* H
302公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G8 Y; S! b) I/ j( @8 s2 A
鹽         
& i1 z5 ]: A( O. T) a0 O2 PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.7公克
3 M" E$ H' K0 i. A! M全蛋         
& r  I5 [6 n) y0 t8 ~: h& D5.39.217.76363公克
/ O, E9 H. ^' F6 W/ m+ O, W公仔箱論壇        公仔箱論壇; [, n8 k, \4 X
【做 法】公仔箱論壇! O0 s2 F) T2 `2 R: Q1 ?
1         低筋麵粉與香草粉一起過篩備用。公仔箱論壇# t; ?( o. A! ^, B1 D. g% U8 Q
2         將無水奶油、細砂糖與鹽放入鋼盆中一起拌勻。
7 N3 N( o/ W; D( G% ~- W, ^$ B& Q公仔箱論壇3         於作法2分次慢慢加入全蛋攪拌均勻,待加入的全蛋完全與作法2材料混合均勻後,再加入下一顆全蛋拌勻。
6 S, x$ i6 P) A" U  d3 r2 f, o% eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法1的低筋麵粉與香草粉加入作法3中拌勻,混合攪拌均勻即為酥鬆蛋捲糊。
% C$ g5 M6 H6 h7 Y; e, ^5         將作法4完成的酥鬆蛋捲糊置於室溫靜置約15分鐘,讓材料更均質即可使用。  k8 ^+ X" r& H& i8 o* L, e# a
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脆硬蛋捲糊
* m  R. q0 G! @6 H: o) f& }tvb now,tvbnow,bttvb【材 料】公仔箱論壇1 r1 \8 a# D0 X( ?0 U" u8 Q* A& t
低筋麵粉         ; w7 ~9 a. r( E, ^5 V
100公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c5 M. a$ p  `, h. E8 [/ M
香草粉         / [* K# W$ m0 l6 I6 @* E, t( X
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/ p3 Q( v% l' u: r# U: F5.39.217.76無鹽奶油         公仔箱論壇3 ]) ~$ {( n- W1 [
100公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c7 Q" _4 V9 r: I8 F
蛋白         
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" r' z4 L4 v+ u3 N# F- o: x! x0 B糖粉         tvb now,tvbnow,bttvb" o7 o" ?! @! `$ y) Z( B) D1 ~
100公克5 [8 Q! |; Q0 R( Z% v# D
鹽         
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8 ~- ^0 ?& w  a5.39.217.76【做 法】
  ?" h( A7 E) I6 l2 lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         低筋麵粉與香草粉一起過篩備用。
! M' F) P/ o/ m8 U7 D  M/ A0 Z* J7 g' Ftvb now,tvbnow,bttvb2         無鹽奶油隔水加熱至融化。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S4 C7 t2 ~5 F1 b, a) N
3         將作法2融化的無鹽奶油倒入鋼盆中,與糖粉和鹽一起拌勻。
( n; i- N3 A1 Y, L2 T) ~! r' b5.39.217.764         於作法3盆中加入作法1的低筋麵粉、香草粉和蛋白,混合攪拌均勻即為脆硬蛋捲糊。6 q& A( W) p4 Q& S. w
5         將作法4完成的脆硬蛋捲糊置於室溫靜置約15分鐘,讓材料更均質即可使用。
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雞蛋原味蛋捲
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低筋麵粉        
/ c) f# r% V& Z' a5 k# p151公克
5 o+ X# c4 M: l8 H8 F' K) o, ztvb now,tvbnow,bttvb香草粉        
7 V8 _% \3 g# X1 m0 D$ @0 p) Q2 Atvb now,tvbnow,bttvb0.3公克
* i! R) y# r+ L! i( `" ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無水奶油         5.39.217.766 ~: r8 M. X/ p
182公克tvb now,tvbnow,bttvb, ^5 j2 ]6 J- e3 K/ O
細砂糖         + e% i  Z3 M$ O$ n' J# N4 a
302公克5.39.217.76* \6 e" m% P5 l/ H# Z" X
鹽        
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. m" I. k% T2 d3 j3 b1 w: N; f! J* BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋        
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3 R6 n& p: |) N8 O5 Z2 D公仔箱論壇       
+ o) i9 W1 S3 b& U; y9 E7 ]tvb now,tvbnow,bttvb【做 法】公仔箱論壇/ {! s! k9 D( f9 b5 ?. I; W% `
1         低筋麵粉與香草粉一起過篩備用。
! u' ]9 E5 }! ~" }7 e( `# hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將無水奶油、細砂糖與鹽放入鋼盆中一起拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb7 y( B: e: ]: V5 R# z
3         於作法2分次慢慢加入全蛋攪拌均勻,待加入的全蛋完全與作法2材料混合均勻後,再加入下一顆全蛋拌勻。: s6 W6 k) ~* @$ {2 c+ _  B% z. O
4         將作法1的低筋麵粉與香草粉加入作法3中拌勻,混合攪拌均勻即為酥鬆蛋捲糊。
! i9 \4 }4 Y3 U5 O6 {5.39.217.765         將作法4完成的酥鬆蛋捲糊置於室溫靜置約15分鐘,讓材料更均質即可使用。tvb now,tvbnow,bttvb9 n$ F+ x) P2 W2 k0 q. e2 c5 l+ N
6         取蛋捲模,以小火熱鍋,再擦上少許橄欖油輕抹鍋面,以穩定鍋面溫度。tvb now,tvbnow,bttvb+ Z9 I) [- F! q1 |7 _: O7 ?
7         於蛋捲模上放約50公克的酥鬆蛋捲糊,蓋上上蓋等待約20秒。
8 N6 `( y& |7 l7 }; Y2 D8         翻鍋面繼續烤約10秒,再翻回來烤約20秒。打開上蓋,用平鍋鏟稍微剷蛋捲邊緣,以鐵捲棒和手輔助蛋捲捲起。公仔箱論壇( v5 i  G1 P* L4 V4 x
9         捲完整支蛋捲後,稍涼即可快速脫出蛋捲。用乾淨紙巾或抹布清理鍋面,預防殘留渣渣,重複步驟7-9至酥鬆蛋捲糊用完即可。

% j- o/ w; P* l% j" U/ {% n3 ?香草原味蛋捲
/ }; p6 J  q- V( }! ]【材 料】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o) o4 x6 @- d/ V& Z
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M; t) t. T/ e4 q8 v1 f
100公克. t7 f# i: Q# u1 k; d+ E8 q( I' a& l
香草粉        
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無鹽奶油         公仔箱論壇- r) _7 I2 A8 b) }" ~, s3 `0 a: Y, E
100公克
5 R- D( P! [; @3 n8 O" Qtvb now,tvbnow,bttvb蛋白        
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9 r6 _8 h6 x! b5.39.217.76糖粉        
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鹽        
8 t$ N8 R$ O* J$ n  ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j" d$ g0 W; }; q
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【做 法】
& Z( h: i3 e( N公仔箱論壇1         低筋麵粉與香草粉一起過篩備用。/ Y8 B0 @1 J; e# C1 ^5 j
2         無鹽奶油隔水加熱至融化。
& G  e! g! M) f( Z3 ^0 U3         將作法2融化的無鹽奶油倒入鋼盆中,與糖粉和鹽一起拌勻。
" R# u( o8 v) R) M4         於作法3盆中加入作法1的低筋麵粉、香草粉和蛋白,混合攪拌均勻即為脆硬蛋捲糊。5.39.217.765 ^0 F+ u. W2 C+ g! E
5         將作法4完成的脆硬蛋捲糊置於室溫靜置約15分鐘,讓材料更均質即可使用。
2 Q4 L3 a' ?& k( j  ]& e1 I/ T6         取蛋捲模,以小火熱鍋,再擦上少許橄欖油輕抹鍋面,以穩定鍋面溫度。tvb now,tvbnow,bttvb9 C  h$ C2 X/ {. p
7         於蛋捲模上放約50公克的酥鬆蛋捲糊,蓋上上蓋等待約20秒。tvb now,tvbnow,bttvb) X3 [$ w7 B' x; i* v; `
8         翻鍋面繼續烤約10秒,再翻回來烤約20秒。
8 Q9 v" i8 r1 t+ n0 iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         打開上蓋,用平鍋鏟稍微剷蛋捲邊緣,以鐵捲棒和手輔助蛋捲捲起。完整支蛋捲後,稍涼即可快速脫出蛋捲。用乾淨紙巾或抹布清理鍋面,預防殘留渣渣,重複步驟6-9至脆硬蛋捲糊用完即可。
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黑芝麻蛋捲tvb now,tvbnow,bttvb9 L, ?% i" C! L0 z. O2 ~
【材 料】5.39.217.76: M/ @- V( ?1 Z& L% z# }: x
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb1 K. o- Z# J9 C
151公克
* m* H) U1 A8 x, ]: |  c0 P; Qtvb now,tvbnow,bttvb香草粉         , M: n+ E) s8 r+ `" M9 f
0.3公克: w. a; O) X  ^# z
無水奶油        
2 W) H2 n- ^- \: k; _182公克2 I5 N, \+ r+ l7 |9 a8 P
細砂糖         公仔箱論壇. H4 E" I9 i6 Z( [# Q
302公克
" o8 P& k8 A0 `tvb now,tvbnow,bttvb鹽        
, P3 d0 }/ B4 m) d8 `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.7公克5.39.217.76' r% ~+ Y/ @) ]! h& r1 C0 \
全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb3 e1 H1 Y2 O' v, K( n
363公克
' q% ^, _2 z; q- z4 N黑芝麻         / b1 j) u* H" q; p  ]& }, o& o
適量
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【做 法】7 l2 {5 `" o+ }2 j
1         低筋麵粉與香草粉一起過篩備用。
; m9 U0 g  m: }* M2         將無水奶油、細砂糖與鹽拌勻,再分次慢慢加入全蛋攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w; p; F1 T- f; U" d- K, e
3         於作法2中加入適量黑芝麻、作法1的低筋麵粉與香草粉,攪拌均勻後靜置約15分鐘,此即為黑芝麻蛋捲糊。tvb now,tvbnow,bttvb  S& p, z/ v, w) ~
4         取蛋捲模,以小火熱鍋,再用少許橄欖油輕抹鍋面穩定溫度。
, N9 j# \+ X6 W5         於蛋捲模上放約50公克的作法3黑芝麻蛋捲糊,蓋上上蓋約20秒後,翻鍋面再10秒,再翻回來烤20秒,打開上蓋,以鐵捲棒和手輔助蛋捲捲起,即完成一支黑芝麻蛋捲。
% w" O0 G2 I0 NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         用乾淨抹布清理鍋面,預防有殘留渣渣,重複作法5至黑芝麻蛋捲糊用完即可。
1 s+ y% u6 v( O
拿鐵咖啡蛋捲tvb now,tvbnow,bttvb/ _* ]. c6 g! K5 G0 ?' S1 ~2 Y( f
【材 料】* ]7 i6 m1 q; `; v9 {0 g+ M! d" O
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb4 P5 h, F* d  `; O- _5 Q+ Y
151公克5.39.217.769 b% |, B/ `7 v) R
香草粉         $ B/ t; D" O7 k
0.3公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ~8 \) d  L1 d- K+ \
無水奶油         3 c. M+ _/ m7 D) v' ?
182公克
" K2 M  S& Y; K" Ttvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
$ j" Q& P# [" ?1 v( V/ x. Ntvb now,tvbnow,bttvb302公克公仔箱論壇7 u5 F0 u7 M2 _* }: U
鹽        
6 ~. f$ @! b0 J' F0.7公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A, q) C0 B8 p) A
全蛋         ; x$ e' @( A9 V8 r8 n
363公克
( s/ {4 l, o2 }  _" [公仔箱論壇拿鐵咖啡醬         6 Z$ D3 d4 `) z9 k3 m+ S
10公克" |. w. d5 P$ }7 {6 F7 G
       
7 C% p# T; \$ L( V% \- X% q% Ntvb now,tvbnow,bttvb【做 法】+ x8 f! ]6 p- e2 t. V1 ]" `9 S7 E- W8 ^
1         低筋麵粉與香草粉一起過篩備用。9 q6 b# N$ R. t; Q( h. {& B
2         將無水奶油、細砂糖與鹽拌勻,再分次慢慢加入全蛋攪拌均勻。公仔箱論壇, Z  q/ e4 b( v& O/ I
3         於作法2中加入作法1的低筋麵粉與香草粉拌勻,再加入拿鐵咖啡膏,攪拌均勻後靜置約15分鐘,此即為拿鐵咖啡蛋捲糊。  V+ \) T, h* {
4         取蛋捲模,以小火熱鍋,再用少許橄欖油輕抹鍋面穩定溫度。公仔箱論壇+ ]2 R" ]- C, I/ d
5         於蛋捲模上放約50公克的作法3拿鐵咖啡蛋捲糊,蓋上上蓋約20秒後,翻鍋面再10秒,再翻回來烤20秒,打開上蓋,以鐵捲棒和手輔助蛋捲捲起,即完成一支拿鐵咖啡蛋捲。
2 g% L" ~& S  z公仔箱論壇6         用乾淨抹布清理鍋面,預防有殘留渣渣,重複作法5至拿鐵咖啡蛋捲糊用完即可。

. N* ~2 M# S' I, c* n公仔箱論壇山藥蛋捲
0 q6 e- D% b, O+ j+ @* @【材 料】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N' t6 f8 s; S
低筋麵粉         % @  c+ ~' i/ M8 L3 e' |# f$ a; G
151公克
# c) G  u. `$ s) b$ ?4 s  a香草粉        
/ X* g7 L4 X  G4 C5 T2 K! a, _tvb now,tvbnow,bttvb0.3公克
& `, g3 `2 {  F1 O公仔箱論壇無水奶油         公仔箱論壇6 h7 s- a; `" O- f9 v$ w& l9 o
182公克公仔箱論壇, y8 g% {  o) I  a; i- L" Q, e9 ]
細砂糖         / d, G8 ]: \; J1 ]6 ^
302公克  @6 q5 h4 `0 M$ W4 Y& }
鹽        
8 H: _3 w$ f5 @* h公仔箱論壇0.7公克
8 K3 [0 c- N/ M4 ]1 l, f全蛋        
) y, v+ z1 k. U6 Y; d# ttvb now,tvbnow,bttvb363公克tvb now,tvbnow,bttvb2 \0 S# p' F# Q
山藥香料色醬        
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        TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a) V+ `( J4 k2 P
【做 法】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m; x$ p* |5 z, {" l) K) g
1         低筋麵粉與香草粉一起過篩備用。  w2 x0 |$ j: [" B
2         將無水奶油、細砂糖與鹽拌勻,再分次慢慢加入全蛋攪拌均勻。公仔箱論壇7 s) c1 b9 W6 L$ E) j# m
3         於作法2中加入作法1的低筋麵粉與香草粉拌勻,再加入山藥香料色醬,攪拌均勻後靜置約15分鐘,此即為山藥蛋捲糊。
0 u4 d0 F. h6 f8 xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         取蛋捲模,以小火熱鍋,再用少許橄欖油輕抹鍋面穩定溫度。
3 R4 H, _7 p6 [7 `, VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         於蛋捲模上放約50公克的作法3山藥蛋捲糊,蓋上上蓋約20秒後,翻鍋面再10秒,再翻回來烤20秒,打開上蓋,以鐵捲棒和手輔助蛋捲捲起,即完成一支山藥蛋捲。
. d, P' U! o4 n, F9 D) a/ G3 w公仔箱論壇6         用乾淨抹布清理鍋面,預防有殘留渣渣,重複作法5至山藥蛋捲糊用完即可。

# b+ G+ G3 {( S# ~5.39.217.76和風抹茶蛋捲
9 Q( ]5 w4 G. C8 ?+ gtvb now,tvbnow,bttvb【材 料】5.39.217.76$ h& z8 h% W  R; k2 y9 U
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P6 t+ X& e% R
151公克
7 G' N0 F5 F. Q; }: g8 k% M; V公仔箱論壇香草粉        
7 g& b: x, Q, E4 u3 ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.3公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N: i4 F7 x5 D( Q
抹茶粉         公仔箱論壇+ _% U! @( B/ ?1 o$ e5 s/ B
10公克, s! Z+ V0 P- ]2 J. w9 j  r
無水奶油        
& s: f/ }# |( P6 htvb now,tvbnow,bttvb182公克
  S& q: S" v* {9 t2 m! ]5 t. z細砂糖        
% @6 m" H0 Z- w9 o. T) N, [tvb now,tvbnow,bttvb302公克5.39.217.76+ r+ d8 o1 \- Q0 j& H* H4 T- c# P
鹽         3 i8 O; j) \1 j4 k: }$ M! n
0.7公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^& n# h; i4 p- \. `8 p
全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb% \; p( D: t4 _! D' }8 i
363公克
  k1 D) u# R  _       
9 P" R$ B- X/ q6 a1 @2 |1 u; s公仔箱論壇【做 法】5.39.217.76$ }! }7 G5 y! Y6 B5 Z7 S7 E! _5 n% X
1         低筋麵粉、香草粉和抹茶粉一起過篩備用。tvb now,tvbnow,bttvb* ^* a  f9 t- n! n' s# O; {
2         將無水奶油、細砂糖與鹽拌勻,再分次慢慢加入全蛋攪拌均勻。/ F% v+ F! e; L9 w0 V
3         於作法2中加入作法1的低筋麵粉、香草粉和抹茶粉拌勻後靜置約15分鐘,此即為抹茶蛋捲糊。/ C- l9 z- E: q$ b: C
4         取蛋捲模,以小火熱鍋,再用少許橄欖油輕抹鍋面穩定溫度。( b7 t* c6 h7 Z/ @
5         蛋捲模上放約50公克的作法3抹茶蛋捲糊,蓋上上蓋約20秒後,翻鍋面再10秒,再翻回來烤20秒,打開上蓋,以鐵捲棒和手輔助蛋捲捲起,即完成一支抹茶蛋捲。5.39.217.76" N& E6 B/ L6 a
6         用乾淨抹布清理鍋面,預防有殘留渣渣,重複作法5至抹茶蛋捲糊用完即可。

1 c; q, E  q. D$ g- N5.39.217.76小麥全穀蛋捲
- V$ p  @  H7 v% O! W3 C. JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】
+ z1 m4 [3 k4 i3 Y0 F小麥全穀粉         5.39.217.768 M2 p: R4 E0 v) O. {& n! U) }. ?
151公克
2 O3 _* I8 p# ~" V+ \0 v& A+ O香草粉         5.39.217.76) J: u2 p/ W3 c4 z* e& @' u0 X" k+ x
0.3公克公仔箱論壇- g& ~% A6 S' a6 a# V( m4 H
無水奶油        
/ S' C1 s" b  @# ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。182公克
6 j1 [' s( W5 x7 f4 M& q細砂糖        
/ \* r. |4 Y' c4 Ptvb now,tvbnow,bttvb302公克
2 h7 m* s0 P5 [. m. }' _tvb now,tvbnow,bttvb鹽        
7 f8 L( }; @: k; h$ y0.7公克
7 }) P# L! ~# ]( h8 B5.39.217.76全蛋        
+ n' |3 s7 A6 D* _5.39.217.76363公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H: E  s/ ^6 E6 q7 G! P' M
       
. x5 }% Y, c  }6 f# o& f' b0 d【做 法】
- ], ?- z5 ~8 |3 F, [1         小麥全穀粉與香草粉一起過篩備用。
% y; G; d' e8 o- K公仔箱論壇2         將無水奶油、細砂糖與鹽拌勻,再分次慢慢加入全蛋攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }5 R' D1 c5 S( w* ]
3         於作法2中加入適量作法1的小麥全穀粉與香草粉攪拌均勻後靜置約15分鐘,此即為小麥全穀蛋捲糊。
0 z0 `4 E0 H6 ~4 u8 uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         取蛋捲模,以小火熱鍋,再用少許橄欖油輕抹鍋面穩定溫度。5.39.217.766 o2 @" H% t" s" c% c
5         於蛋捲模上放約50公克的作法3小麥全穀蛋捲糊,蓋上上蓋約20秒後,翻鍋面再10秒,再翻回來烤20秒,打開上蓋,以鐵捲棒和手輔助蛋捲捲起,即完成一支小麥全穀蛋捲。
# v1 [  I! A$ E4 Z# etvb now,tvbnow,bttvb6         用乾淨抹布清理鍋面,預防有殘留渣渣,重複作法5至小麥全穀蛋捲糊用完即可。

& ~) Z: i4 y- P9 x5.39.217.76竹炭蛋捲公仔箱論壇( o& L: `0 Y4 k$ r
【材 料】
) k( ]( ]7 _$ A" K7 |tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {; Q0 F+ g/ B9 c0 ?  T! A
151公克0 `! U$ O; @; ~' d) H+ Y
香草粉        
. s; ~, m9 j' |0.3公克5.39.217.76, W9 D1 Z! A1 l: s' R
竹炭粉        
4 b6 q6 C- d; k" v* c" q10公克: I  w% V% [, y3 N. ?. A4 G- L
無水奶油        
  K9 e3 d  q9 @) f, W9 k4 F  B公仔箱論壇182公克) j, b' b; N# G4 ?
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |5 c; c& h( X9 D7 B) M
302公克
9 o9 p$ a1 {, b: h公仔箱論壇鹽        
, r# S. o9 |( [3 b2 zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.7公克
& A) ~; _  O* \全蛋        
  i$ `9 T  K) ]: @$ q5 n, \tvb now,tvbnow,bttvb363公克5.39.217.767 {% e" r- i/ \  D
        tvb now,tvbnow,bttvb: e2 ]0 x4 s2 J1 t
【做 法】
+ l+ D; I0 X$ I* U* y- _1 d; Ktvb now,tvbnow,bttvb1         低筋麵粉、香草粉和竹炭粉一起過篩備用。5.39.217.76# f& a2 I4 h- C# L" _/ v7 ^
2         將無水奶油、細砂糖與鹽拌勻,再分次慢慢加入全蛋攪拌均勻。
+ t, A' R8 ?9 V5 I3         於作法2中加入作法1的低筋麵粉、香草粉和竹炭粉拌勻後靜置約15分鐘,此即為竹炭蛋捲糊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K8 U  n1 }3 T, A' y% W
4         取蛋捲模,以小火熱鍋,再用少許橄欖油輕抹鍋面穩定溫度。
, Y. \# d6 u& j7 q6 [$ v3 STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         蛋捲模上放約50公克的作法3竹炭蛋捲糊,蓋上上蓋約20秒後,翻鍋面再10秒,再翻回來烤20秒,打開上蓋,以鐵捲棒和手輔助蛋捲捲起,即完成一支竹炭蛋捲。
$ H/ T" C, o) Itvb now,tvbnow,bttvb6         用乾淨抹布清理鍋面,預防有殘留渣渣,重複作法5至竹炭蛋捲糊用完即可。

4 }2 f, J4 d0 X3 @. v& Y* p胚芽蜂蜜蛋捲
4 l$ b* L' a( |; n8 _& w0 P% ntvb now,tvbnow,bttvb【材 料】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j5 d. H$ `0 h: {
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a$ |/ U) H) Z# y5 c( G6 T
151公克
$ [% @  M" h" L* C8 j; ?* S5.39.217.76香草粉        
" g, g" n9 ^. v8 N* etvb now,tvbnow,bttvb0.3公克
* I6 H. F; I, W$ _1 l- I; X蜂蜜        
- g9 B7 S$ z5 R, M* F5.39.217.7610公克# U" V# m$ x; n3 a& V& `+ z
胚芽粒        
4 g4 m* A- O8 i, P5.39.217.7610公克公仔箱論壇9 M0 j" E% Z. {" P) i
無水奶油        
2 _* ]) d3 n" l9 l$ z( ]) E( c公仔箱論壇182公克
' i: n1 G* X4 H4 ?/ E4 o9 ~公仔箱論壇細砂糖         8 w. f6 q' z+ M$ |
252公克4 ]7 I- N: J: C, D6 ]
鹽         $ r1 o6 x8 p* n& G+ T
0.7公克- u0 }' C* J! o( T
全蛋         公仔箱論壇9 d5 ]% W& z0 t; l# ^+ }% J/ a0 X$ c
363公克
- i# ]$ F. ~* O- J8 Y$ _( M5.39.217.76        . @/ z" X% `8 l/ y) @. h7 N
【做 法】
) ?# A' P4 m8 ~8 ]% C  h, Ptvb now,tvbnow,bttvb1         低筋麵粉與香草粉和一起過篩備用。
/ s0 K: M; E+ |* Dtvb now,tvbnow,bttvb2         將無水奶油、細砂糖、鹽與蜂蜜拌勻,再分次慢慢加入全蛋攪拌均勻。公仔箱論壇7 z) T8 J0 ~; U+ u& O. a
3         於作法2中加入作法1的低筋麵粉、香草粉和胚芽粒拌勻後靜置約15分鐘,此即為胚芽蜂蜜蛋捲糊。
) O6 H/ {6 ?' U! Qtvb now,tvbnow,bttvb4         取蛋捲模,以小火熱鍋,再用少許橄欖油輕抹鍋面穩定溫度。9 K2 G  o* }+ N
5         蛋捲模上放約50公克的作法3胚芽蜂蜜蛋捲糊,蓋上上蓋約20秒後,翻鍋面再10秒,再翻回來烤20秒,打開上蓋,以鐵捲棒和手輔助蛋捲捲起,即完成一支胚芽蜂蜜蛋捲。
4 v9 I1 C8 C+ }% g- Ctvb now,tvbnow,bttvb6         用乾淨抹布清理鍋面,預防有殘留渣渣,重複作法5至胚芽蜂蜜蛋捲糊用完即可。
公仔箱論壇" M3 N( c! B* \/ R
櫻桃蛋捲
% _( h+ M  R) G" g6 ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】公仔箱論壇6 B) p* i' X$ D+ u2 }
低筋麵粉        
+ ]' |7 I: Z$ P8 HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。151公克
9 G7 n2 L+ T. y/ e* E香草粉        
$ U) P( ~! U' y: T" A" {0 Ttvb now,tvbnow,bttvb0.3公克tvb now,tvbnow,bttvb7 `' s9 X$ @4 t7 L; O
櫻桃果汁香料粉         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K/ {/ ]' z. I! {$ w
10公克tvb now,tvbnow,bttvb8 P3 I* n$ V( J3 Z
無水奶油         公仔箱論壇. R4 E/ ?! @3 V% r; D
182公克公仔箱論壇: K2 |* M6 q' ?9 |, N4 `
細砂糖        
# h+ r' o; a- x( n$ q0 L$ Ntvb now,tvbnow,bttvb302公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t& m$ c1 `# t7 y; S7 P; Z& ^
鹽         公仔箱論壇# R2 V1 B; U/ t/ `& R- X
0.7公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W/ s- e/ m" n7 l
全蛋         公仔箱論壇. O, a$ z# C2 n, U7 a" _
363公克5.39.217.76. @  f3 R( i/ k* V; d
       
8 q. K# {0 [' `- o2 f! ~5.39.217.76【做 法】/ n" P3 |8 f/ z6 E
1         低筋麵粉、香草粉和天然西印度櫻桃果汁香料粉一起過篩備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D5 l* q+ E8 A, }" W2 }
2         將無水奶油、細砂糖與鹽拌勻,再分次慢慢加入全蛋攪拌均勻。
& Q7 ]- d2 R% }/ ]! J* t3         於作法2中加入作法1的低筋麵粉、香草粉和天然櫻桃果汁香料粉拌勻後靜置約15分鐘,此即為櫻桃蛋捲糊。
4 v5 A& J. a% G( f5 o( q- y, WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         取蛋捲模,以小火熱鍋,再用少許橄欖油輕抹鍋面穩定溫度。tvb now,tvbnow,bttvb" O- ?" {  C, n" ?* X
5         蛋捲模上放約50公克的作法3櫻桃蛋捲糊,蓋上上蓋約20秒後,翻鍋面再10秒,再翻回來烤20秒,打開上蓋,以鐵捲棒和手輔助蛋捲捲起,即完成一支櫻桃蛋捲。tvb now,tvbnow,bttvb9 g+ O) p7 T( `( p* c' F8 Y
6         用乾淨抹布清理鍋面,預防有殘留渣渣,重複作法5至櫻桃蛋捲糊用完即可。

$ S5 q' Y% \9 J5 |" D5.39.217.76蔓越莓蛋捲
/ b* m* L8 N* b8 X1 m【材 料】公仔箱論壇$ H4 _- ?* N8 u! [- b" n( C- w
低筋麵粉        
  _' X" {1 f( K" I8 d  j151公克公仔箱論壇9 ]: h& p! H, J* v( T& i8 E3 O
香草粉        
( T( f  t3 ]# K: w6 I公仔箱論壇0.3公克
4 Y7 E, r" E& Y5.39.217.76蔓越莓果汁香料粉         5.39.217.769 C  k5 ?/ n: R
10公克
; v8 A) E7 d( z- _# B7 ?1 m$ r& P' ^, Z無水奶油        
' @$ E; `9 t' M# U4 j5.39.217.76182公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?% A3 A1 l& S9 S' d
細砂糖        
% x2 M/ f  Z- F8 |, `9 B9 P; ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。302公克5.39.217.76& Q, A) }4 ?( ~# Y+ \
鹽        
; W2 j3 v( }1 Z2 @公仔箱論壇0.7公克5.39.217.76' a) X# c1 O& {
全蛋         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  H4 b, y! C: b( L- D; R* a& J
363公克公仔箱論壇& g0 v$ n' {, ]9 {* t" J; E# A
       
  R, N- c6 h. e8 D/ E3 C7 etvb now,tvbnow,bttvb【做 法】0 a! g7 `  C# s* q/ Y" g: B
1         低筋麵粉、香草粉和天然蔓越莓果汁香料粉一起過篩備用。
1 ^7 `8 s# s, N: f: ?  WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將無水奶油、細砂糖與鹽拌勻,再分次慢慢加入全蛋攪拌均勻。0 O, p' ?* \) m3 k% l
3         於作法2中加入作法1的低筋麵粉、香草粉和天然蔓越莓果汁香料粉拌勻後靜置約15分鐘,此即為蔓越莓蛋捲糊。
; D. H" `" r4 iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         取蛋捲模,以小火熱鍋,再用少許橄欖油輕抹鍋面穩定溫度。
. a2 Y7 d' L  z6 _5 p* @. N( KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         蛋捲模上放約50公克的作法3蔓越莓蛋捲糊,蓋上上蓋約20秒後,翻鍋面再10秒,再翻回來烤20秒,打開上蓋,以鐵捲棒和手輔助蛋捲捲起,即完成一支蔓越莓蛋捲。
0 {6 f) O! c% `! A) L5.39.217.766         用乾淨抹布清理鍋面,預防有殘留渣渣,重複作法5至蔓越莓蛋捲糊用完即可。
Le Biscuit 餅乾1 z: k) I" G( s1 M# F' K
! j; C& W/ Q6 i7 q* j1 W5 M7 ~
1 ^) ~: G3 Z& O; P
' |) V8 Y2 L) X  b1 z0 D! a. u) {
法式指型餅乾5.39.217.768 L8 Z3 ~) ]$ Z) K: t! ]
【材 料】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W/ [  P+ \6 o; }; I
A.蛋黃         
. T$ e' b, F# n; u+ c9 }62公克公仔箱論壇+ t0 S) h6 m4 I  k, y  P! }0 C! c. W- D
 細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb' s2 \' a7 k2 }9 P& V" g/ k+ g! J
62公克
" ?) `5 v6 Y  m  _* c 鹽         
  M+ \, W2 f& n" l- J  rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克tvb now,tvbnow,bttvb4 \7 u) T( c" e+ J
B.蛋白         
, T6 j, E/ {+ U. o# `5.39.217.76124公克公仔箱論壇4 S) C! ^2 C$ O/ R
 塔塔粉         
6 f! V( ^: s5 V4 j. ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許公克
( I. W2 d5 \: { 細砂糖         
2 K9 |$ D: ?. F& O1 h7 _144公克) H( I* r( T' \" m7 C( N- Z
C.低筋麵粉         
+ s8 {. G3 l5 G! J3 [  a0 c公仔箱論壇206公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l/ d4 d$ L. X7 C- j
D.糖粉         
3 B# d* q% j1 v3 i6 j* C) J適量5.39.217.76. d- J; T# F7 o9 A
        
7 z3 a4 F5 i/ [, g' W6 \8 ?8 A【做 法】
  k8 I# x4 w3 B9 o$ }1 t公仔箱論壇1         材料A放入鋼盆中以打蛋器不斷攪拌,至蛋黃顏色變淡、體積變大並打出蛋黃的濃稠度,備用。1 L4 t! `. W% |4 e7 |5 i: N
2         材料B中的蛋白及塔塔粉放入攪拌缸中以高速攪拌,並分次加入細砂糖,打至蛋液體積變大、顏色變白、有明顯紋路,轉至中速繼續拌打至蛋白為濕性發泡接近乾性發泡,以橡皮刮刀拉起時,尖端蛋白下垂但不滴落。
8 Q0 l: w& L, W; L0 z% x9 k, p( h5.39.217.763         將作法1倒入作法2的攪拌缸中拌勻,備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 H& g: r% c5 U; e
4         材料C的低筋麵粉過篩2次,加入作法3的攪拌缸中,攪拌均勻成麵糊。
9 c3 J$ S# W  |+ |: ftvb now,tvbnow,bttvb5         於烤盤上鋪上白報紙,取一平口花嘴的擠花袋,裝入作法4的麵糊,於白報紙上擠出約2公分乘6公分左右的條狀麵糊,均勻的撒上糖粉,放入烤箱以上火210℃/下火160℃烘烤約8~10分鐘即可出爐。
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K' q! Z0 E/ s/ N, T( j
甜心小餅乾
* L& F1 G2 Z; d- l, M, B( a公仔箱論壇【材 料】5 x# l5 T/ F9 O
全蛋        
8 K+ \0 v# G1 F& t" y240公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s: f8 h: b+ c5 R. y- n
蛋黃        
. x" }, z4 R9 d9 z! W' G公仔箱論壇40公克
! {  `0 J! h. J( p; ^6 P細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z: U1 W/ Z  @5 w; X- z+ S% [
200公克& t5 H7 ~% b$ o" A/ y, f9 G
鹽         9 M' Y/ A3 W: @4 f- i7 d; l  d4 P6 n
4公克% _. R# n& u7 o" _
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb% P2 H# a5 g/ a6 x9 P
240公克公仔箱論壇1 H" x' W% M' Q. T4 c7 y
草莓醬香料         tvb now,tvbnow,bttvb# p" m% C& r2 h4 d5 I5 F0 K
5公克
! w5 D) b+ q/ I. ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉         tvb now,tvbnow,bttvb  `/ v; S* S: w& |- s, \
適量tvb now,tvbnow,bttvb! ~: \" n+ r% ?) M: {/ S
       
6 L8 k1 B  _" d' {5.39.217.76【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb$ T0 W7 W  q0 n
1         將全蛋、蛋黃一起打散成蛋液後,再放入細砂糖、鹽打至乳沫狀。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }3 S! R4 }, _/ u
2         繼續加入過篩的低筋麵粉、草莓醬於作法1中攪拌均勻,即為麵糊。
2 i. `- E2 z. G* ^4 V* @$ l  q$ ^公仔箱論壇3         烤盤舖上白報紙後,將麵糊裝入擠花袋中,並使用圓孔平口花嘴,再把麵糊擠成心形型狀放置在烤盤上,並撒上糖粉,放入烤箱中以上火210℃、下火140℃烤約8~10分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb' N" J  L. n* H" N2 O: Z, g& @2 {' e
【備 註】
3 J! H0 i: ~, V. P9 d烘焙火力:上火210℃、下火140℃
) `/ e  r; y2 x0 ]+ O1 Q4 b烘焙時間:8~10分鐘
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