BeiDouChef

公仔箱論壇+ k9 E8 t, `; K6 A' w3 Y* }
法式麵包布丁
2 W0 y3 c. r. L/ }0 K【材　料】
8 E( j( I9 T" }7 U! r4 F8 ]蛋         5.39.217.76  U0 `# u5 k2 u% r( G
4個0 s8 W; T* N% A; ?& P/ X0 p( C' u
糖粉         ) C, ~9 I0 T9 P1 o0 i& P
75公克# P2 A' D0 I5 q' ]' x
動物性鮮奶油        
  ^9 g3 I* B3 X- b- A( S5 A) e公仔箱論壇750公克
. t6 V7 F+ j# H3 c* dtvb now,tvbnow,bttvb檸檬屑        
9 T/ l7 |4 z8 {5.39.217.761個份
. o/ k- q# m) r$ a( jtvb now,tvbnow,bttvb蘭姆酒         5.39.217.76# H7 W5 Z- s/ Q% L
50公克9 R- ]2 k, v9 a! B+ p: B
鹽         & a! r2 R# l5 m
1小匙5.39.217.76' q5 v& v* z: e, v
法國麵包        
. B& E0 y! b7 U- R" A8 s公仔箱論壇1/2條
* ~5 ^1 i7 _- ^2 ]tvb now,tvbnow,bttvb奶油         4 m% M# {& q" K; w: j: K( r
少許tvb now,tvbnow,bttvb. ?) F- ~% N& c; n$ L
       
! ?( h$ t4 C1 y( t" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U/ ~, }. j! q7 f* U, W# T
1         將蛋打散後過篩2次，法國麵包切成寬約2公分的厚片備用。5.39.217.76, P& o1 F& w8 x) b8 P: s/ T- |& P
2         檸檬皮以研磨器磨成粉末狀備用，不可刨到白色內皮，否則風味會變苦。5.39.217.76# r' y! i- O4 v% y; S- X
3         將所有材料（法國麵包除外）拌勻即成布丁液。
) @. m* T% i, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         烤模以刷子抹上一層薄奶油，排入切片的法國麵包並倒入布丁液，即可放入預熱好的烤箱，烤盤上注入適量溫水，以160℃隔水加熱烤約40分鐘，至布丁全熟即可。
1 \7 r: w1 f7 C  G9 T7 R$ p0 Ztvb now,tvbnow,bttvb5         取出後要趁熱食用，食用前可灑上肉桂粉，喜歡冰涼風味者，亦可冷卻後冷藏再食用。7 l* [* a5 Q3 |( m: q7 v
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L. o( u9 U# j) x
法國麵包可用家中剩餘的吐司麵包代替，質感會較為軟嫩。
5 C. X4 L2 G+ i) p) e公仔箱論壇喜歡布丁底層有微焦質感風味者，可以不採隔水加熱法而直接烘烤，溫度與時間亦同，但底部較易沾黏烤模。

BeiDouChef

! d( F- j- ]. e. G' y6 g  Btvb now,tvbnow,bttvb6 H  F- R  C4 V8 Z7 X) H0 x
Le Pâté Impérial 蛋卷
8 {3 y8 Y; G4 s  o. {0 A6 A% Y. G& D
1 ^+ U0 M! b! N9 t! q$ `- S1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l) c1 t& k  f) ~

, y2 c! `% X$ L7 r% z6 m5.39.217.76酥鬆蛋捲糊5 ]% d( {, C6 l% O$ O
【材　料】
9 q3 J: @4 B1 I2 L0 ^tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb/ G( y# F6 \( B; b
151公克
8 W9 `/ j9 ^* u2 s5 {香草粉         
/ i0 U+ e5 E) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.3公克% y9 C* I1 m6 Y' @6 ]
無水奶油         tvb now,tvbnow,bttvb$ L4 H* @' b8 \7 D9 y, [2 X
182公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S4 M) L4 ?2 i6 Y  D" c
細砂糖         
3 n- M1 R+ G  n$ T' x7 Z公仔箱論壇302公克
5 T5 h. J/ `+ x9 O公仔箱論壇鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @. ~! k' D5 R+ ^! r* C9 n
0.7公克
- k. ]/ g9 D8 _$ `- g- q1 Y; }全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A9 f' B3 X% v& A  ^
363公克
' x  l- A! N: xtvb now,tvbnow,bttvb        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K3 }! A2 |8 U5 g  h* v0 i
【做　法】
1 w6 o; T& Y/ l" ^6 r5 {1 L1         低筋麵粉與香草粉一起過篩備用。
" O: X8 y, S! B4 R  c5.39.217.762         將無水奶油、細砂糖與鹽放入鋼盆中一起拌勻。
8 k( i( {2 g! K& otvb now,tvbnow,bttvb3         於作法2分次慢慢加入全蛋攪拌均勻，待加入的全蛋完全與作法2材料混合均勻後，再加入下一顆全蛋拌勻。) \# t, ?2 u) q% J
4         將作法1的低筋麵粉與香草粉加入作法3中拌勻，混合攪拌均勻即為酥鬆蛋捲糊。
+ D; e7 t/ X- y# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4完成的酥鬆蛋捲糊置於室溫靜置約15分鐘，讓材料更均質即可使用。+ J; w" D+ x$ N" I( p' R

2 m+ v; K! ]4 F! o8 e! D$ u公仔箱論壇
% h. I% r! k, utvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb6 J+ [3 u- O" a. o* d( L, O
脆硬蛋捲糊6 p3 |7 j+ X8 {
【材　料】5.39.217.761 b6 S$ p' h! G5 @8 q% }9 b! P( d
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b+ _7 d+ @. ~. r) e
100公克
! H. l2 Y. ?" R0 t5 stvb now,tvbnow,bttvb香草粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G& U2 `7 _: [) @
0.5公克
9 A7 V2 e% P! p- L4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無鹽奶油         
! E- B! U8 X9 l- [# V* @tvb now,tvbnow,bttvb100公克
$ [2 N4 m; J) @# l5 ]5.39.217.76蛋白         
% ?  B1 P' k( ~$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y0 {0 }! \, D" A+ E
糖粉         
2 f$ w( Z7 p8 h' a+ l100公克0 k; ^0 h( H7 e& U1 {1 |
鹽         ) r) @* c4 M2 r3 I+ [' _3 X
5公克
2 e' ]9 a! ?" z        5.39.217.762 C; h- @1 G  p8 R) p' k! f, a
【做　法】0 x* ?% v. C* i# E. Y
1         低筋麵粉與香草粉一起過篩備用。tvb now,tvbnow,bttvb( }4 K& v# j& m- `2 m, I
2         無鹽奶油隔水加熱至融化。
5 o( }' s: I* Y: B6 F; s& F2 etvb now,tvbnow,bttvb3         將作法2融化的無鹽奶油倒入鋼盆中，與糖粉和鹽一起拌勻。
7 N* @* r3 u: @4         於作法3盆中加入作法1的低筋麵粉、香草粉和蛋白，混合攪拌均勻即為脆硬蛋捲糊。5.39.217.76/ Y1 G- E/ l1 f1 G# B
5         將作法4完成的脆硬蛋捲糊置於室溫靜置約15分鐘，讓材料更均質即可使用。

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) {, J% P, {7 ]" y& G: @" b
雞蛋原味蛋捲
  _  s' q& R" u, z【材　料】
# I% G) O8 }" N2 R3 D# W低筋麵粉        
; K* z, t& j+ h8 y公仔箱論壇151公克
" A7 \. W* R4 I" i香草粉        
  M/ b  H6 y+ H: Z3 [  H5 F0.3公克5.39.217.76; t4 Q: Y- H& w0 q
無水奶油         公仔箱論壇1 F5 o% u) T) v! h1 v
182公克
- e& g" A6 E& h6 ptvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         7 K4 I: M, e4 k; ^
302公克& d" ]- S& I; b
鹽        
+ L7 l4 I. L# z$ f; X- H3 \0.7公克
0 ~' J+ ^5 R( i3 K3 V% E" d公仔箱論壇全蛋         ! w, A) H) m+ ?
363公克) o2 ^- q1 m" U5 Y2 s
        tvb now,tvbnow,bttvb+ I: K7 w7 u0 T( m
【做　法】0 F5 Y1 i9 O2 n
1         低筋麵粉與香草粉一起過篩備用。
& X/ g2 ]: T, c5 t$ k) G2         將無水奶油、細砂糖與鹽放入鋼盆中一起拌勻。公仔箱論壇* M' I  Q" t; @* K! g
3         於作法2分次慢慢加入全蛋攪拌均勻，待加入的全蛋完全與作法2材料混合均勻後，再加入下一顆全蛋拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B; y& t4 G4 n$ Y4 g: ~! i1 }
4         將作法1的低筋麵粉與香草粉加入作法3中拌勻，混合攪拌均勻即為酥鬆蛋捲糊。
2 r5 @+ ]' O4 b! [* N/ G5         將作法4完成的酥鬆蛋捲糊置於室溫靜置約15分鐘，讓材料更均質即可使用。5.39.217.768 x, V4 l* l1 `% L
6         取蛋捲模，以小火熱鍋，再擦上少許橄欖油輕抹鍋面，以穩定鍋面溫度。
: {8 k& o: E* g; M7 j  _) S5.39.217.767         於蛋捲模上放約50公克的酥鬆蛋捲糊，蓋上上蓋等待約20秒。
5 g+ K' h1 ^' @- g3 k5.39.217.768         翻鍋面繼續烤約10秒，再翻回來烤約20秒。打開上蓋，用平鍋鏟稍微剷蛋捲邊緣，以鐵捲棒和手輔助蛋捲捲起。
/ e9 }$ O3 \; f- M% J$ @9         捲完整支蛋捲後，稍涼即可快速脫出蛋捲。用乾淨紙巾或抹布清理鍋面，預防殘留渣渣，重複步驟7-9至酥鬆蛋捲糊用完即可。

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# L0 [0 }+ t5 B7 {香草原味蛋捲, r9 G# g1 y4 }2 A. d
【材　料】
& F6 h: {4 e  l! a% X公仔箱論壇低筋麵粉        
( }4 t! t- R; `. |9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
4 ?) K$ k2 q3 Z  d* w* b' G  t香草粉         5.39.217.768 C+ h" k, H9 O; t. @
0.5公克5.39.217.767 |* c4 K. p- X# @
無鹽奶油         5.39.217.765 C# Z& T* ^! U
100公克公仔箱論壇# B; m2 H2 W# }; \" |3 [( |
蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E5 N8 b; f  H% y& \
100公克- X  X. K& s( K$ j4 S
糖粉         : ~, z* Z) |- V# J
100公克5.39.217.76! r" X, @' `7 F$ N( [
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb; E. v4 D9 i+ S- f
5公克* M5 o+ K# ~+ i* M: k7 Z# ^( L7 N
        ! F" L; z% n6 F6 y# Z+ r- L
【做　法】公仔箱論壇0 \4 O2 _8 X/ W+ `- s; R: Q
1         低筋麵粉與香草粉一起過篩備用。
- q& y% S5 V) v* `9 N2         無鹽奶油隔水加熱至融化。
/ [! g7 X0 w7 D# I2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將作法2融化的無鹽奶油倒入鋼盆中，與糖粉和鹽一起拌勻。$ K- F2 t# D9 E) r  R7 m
4         於作法3盆中加入作法1的低筋麵粉、香草粉和蛋白，混合攪拌均勻即為脆硬蛋捲糊。
, Z5 t; S/ Z& j% n4 t0 f: Q6 h5.39.217.765         將作法4完成的脆硬蛋捲糊置於室溫靜置約15分鐘，讓材料更均質即可使用。
. m( F2 z- Z# y4 Itvb now,tvbnow,bttvb6         取蛋捲模，以小火熱鍋，再擦上少許橄欖油輕抹鍋面，以穩定鍋面溫度。
7 b: Y+ x0 e' y. d/ V8 a7 F+ ^5 |公仔箱論壇7         於蛋捲模上放約50公克的酥鬆蛋捲糊，蓋上上蓋等待約20秒。
' E- O, M3 J% B2 ^! |% w8         翻鍋面繼續烤約10秒，再翻回來烤約20秒。7 v) u. I3 r$ W; A
9         打開上蓋，用平鍋鏟稍微剷蛋捲邊緣，以鐵捲棒和手輔助蛋捲捲起。完整支蛋捲後，稍涼即可快速脫出蛋捲。用乾淨紙巾或抹布清理鍋面，預防殘留渣渣，重複步驟6-9至脆硬蛋捲糊用完即可。

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+ l! w0 x2 d# P  E% |
黑芝麻蛋捲# y4 Z9 }0 ^6 u2 S& M  [
【材　料】; ]7 U% b( T+ U! l+ i
低筋麵粉        
. a2 Q* v! {, ~5 t7 K) e) a$ ztvb now,tvbnow,bttvb151公克tvb now,tvbnow,bttvb+ e# y5 ^  q: V$ x" h
香草粉         5.39.217.765 B- Q4 C7 ]2 E8 D7 S6 X
0.3公克2 L  K+ `0 b4 \3 n0 ?6 @
無水奶油         tvb now,tvbnow,bttvb8 W1 N0 ]+ Q/ |) ^
182公克公仔箱論壇3 M/ m7 [4 p/ j0 ~; L  _0 ^
細砂糖         公仔箱論壇7 ]* j0 m  s2 @7 ^8 G
302公克公仔箱論壇4 ^% Z/ M5 W* G4 T6 |& n; i8 x3 f, v
鹽        
0 c, Y0 G, D1 r( b/ e5 A8 {' R0.7公克
0 T- ^. ]9 ~: i: D- t  VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋        
* g" }3 V# E; s2 X5 e+ @363公克公仔箱論壇6 n; }' F; F# b- E3 W% X. U( w9 ]% f
黑芝麻         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _9 G3 P4 h# j' M/ t$ Q
適量
6 s3 _; ^+ t! |- f3 x公仔箱論壇        5.39.217.765 i7 h- s: ]/ \8 X* j
【做　法】公仔箱論壇3 _) n: M6 ~( j1 c2 c; ~+ k- M
1         低筋麵粉與香草粉一起過篩備用。
. b  E- i2 i2 Ytvb now,tvbnow,bttvb2         將無水奶油、細砂糖與鹽拌勻，再分次慢慢加入全蛋攪拌均勻。
( {9 [/ P% h* ^- ]3         於作法2中加入適量黑芝麻、作法1的低筋麵粉與香草粉，攪拌均勻後靜置約15分鐘，此即為黑芝麻蛋捲糊。tvb now,tvbnow,bttvb9 x5 B8 Y" f/ f' H2 u/ n1 b9 K
4         取蛋捲模，以小火熱鍋，再用少許橄欖油輕抹鍋面穩定溫度。
" T0 j* B: z+ P公仔箱論壇5         於蛋捲模上放約50公克的作法3黑芝麻蛋捲糊，蓋上上蓋約20秒後，翻鍋面再10秒，再翻回來烤20秒，打開上蓋，以鐵捲棒和手輔助蛋捲捲起，即完成一支黑芝麻蛋捲。
% k0 u* W) B5 Qtvb now,tvbnow,bttvb6         用乾淨抹布清理鍋面，預防有殘留渣渣，重複作法5至黑芝麻蛋捲糊用完即可。

BeiDouChef

% T5 ?& o  A4 P/ l4 C* O; d7 n公仔箱論壇拿鐵咖啡蛋捲: R' r" d% ]; l  n& o
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x% o% S  N; J0 _, p0 d
低筋麵粉        
! ~1 r5 o( e% z7 [6 ^2 X# O公仔箱論壇151公克
, o& h9 g: U% s+ i: Q: @5.39.217.76香草粉        
5 F4 c/ {. x) k0 W3 K7 G5.39.217.760.3公克
5 S8 D6 b4 E0 e) |& e無水奶油        
" x+ X. g) o5 p* }$ {1 W5.39.217.76182公克
3 I1 n( c& n+ I& S" }8 G) a' h! J: rtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         5.39.217.76! s  {. E& e- V% p8 {& A1 h* y8 F' K$ }
302公克tvb now,tvbnow,bttvb3 P1 Z/ g; y2 E
鹽        
6 a6 X  u) ^7 Y0 j3 b. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.7公克% b) B- t) Q# y% e4 J" C1 [
全蛋        
" C0 X  L" r' `4 ~公仔箱論壇363公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a2 e  u, k' _/ u
拿鐵咖啡醬        
2 X2 m0 w8 R( l2 ptvb now,tvbnow,bttvb10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k* u8 F9 ~  b1 [7 I# K5 c7 R
       
7 ?3 E7 n( D# t0 B6 P4 b% q5.39.217.76【做　法】
7 }- f$ e4 q7 r' C/ w/ u; G& w1         低筋麵粉與香草粉一起過篩備用。
" q2 z* q. r& k1 ~5.39.217.762         將無水奶油、細砂糖與鹽拌勻，再分次慢慢加入全蛋攪拌均勻。
, `* f+ x  R! H+ R公仔箱論壇3         於作法2中加入作法1的低筋麵粉與香草粉拌勻，再加入拿鐵咖啡膏，攪拌均勻後靜置約15分鐘，此即為拿鐵咖啡蛋捲糊。! a6 t9 Q( ]; N6 o
4         取蛋捲模，以小火熱鍋，再用少許橄欖油輕抹鍋面穩定溫度。
, Q/ c/ r" L" v公仔箱論壇5         於蛋捲模上放約50公克的作法3拿鐵咖啡蛋捲糊，蓋上上蓋約20秒後，翻鍋面再10秒，再翻回來烤20秒，打開上蓋，以鐵捲棒和手輔助蛋捲捲起，即完成一支拿鐵咖啡蛋捲。
& T4 v" S/ T' U! l. U公仔箱論壇6         用乾淨抹布清理鍋面，預防有殘留渣渣，重複作法5至拿鐵咖啡蛋捲糊用完即可。

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, Z- a& V2 _  [/ X7 F. |2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。山藥蛋捲
2 e, D$ `8 a: G, |; ]7 d) v【材　料】
* ~( D3 v3 g' \* X  Q. |低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R8 T! W2 Z1 Y  u3 i' k; B8 H
151公克3 R% }& ]: ?( X/ A' ^9 y
香草粉         tvb now,tvbnow,bttvb: L- x: z2 V6 y6 S4 V$ m  u: Z1 v# F
0.3公克
! s3 `2 x" [* qtvb now,tvbnow,bttvb無水奶油        
6 ?+ t  {3 Z4 G  o# i, A9 L/ {182公克
. F$ I# c! ^' S2 w, Otvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
" z4 T$ ~  f. W) l公仔箱論壇302公克5.39.217.76; w. s- K% c" a: c& p' @5 j
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb  s9 W! }6 t) S! L; j8 Q; F- ?' _
0.7公克
% B, o4 j' W7 I7 J/ V0 E$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋         5.39.217.76# t2 F" h* ]7 t1 z5 f4 B% `1 W
363公克
1 ^0 k7 c) o/ |# M8 a( a+ {5.39.217.76山藥香料色醬         tvb now,tvbnow,bttvb% [* H0 K/ X( m* t3 C* W& Y4 Y
10公克
  L' o( f" N3 ~* `: d2 I1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
1 W& n8 O! C8 n4 |( W: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】. H1 A; o5 N8 J& c
1         低筋麵粉與香草粉一起過篩備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ v" u  h$ x- `7 }
2         將無水奶油、細砂糖與鹽拌勻，再分次慢慢加入全蛋攪拌均勻。* J; u( d$ C3 U. A
3         於作法2中加入作法1的低筋麵粉與香草粉拌勻，再加入山藥香料色醬，攪拌均勻後靜置約15分鐘，此即為山藥蛋捲糊。
' Q+ Q4 j( }  t4 o3 d0 Q. x5.39.217.764         取蛋捲模，以小火熱鍋，再用少許橄欖油輕抹鍋面穩定溫度。9 n1 N2 X5 m' X8 O1 W- h
5         於蛋捲模上放約50公克的作法3山藥蛋捲糊，蓋上上蓋約20秒後，翻鍋面再10秒，再翻回來烤20秒，打開上蓋，以鐵捲棒和手輔助蛋捲捲起，即完成一支山藥蛋捲。5.39.217.765 D+ l) ]$ ^% m  O# Q2 N7 ^
6         用乾淨抹布清理鍋面，預防有殘留渣渣，重複作法5至山藥蛋捲糊用完即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb7 v* ?8 F3 u3 V$ F
和風抹茶蛋捲
$ [. ^1 C2 _7 u【材　料】0 k; G  F* L! _8 W. a
低筋麵粉        
# ^5 q" ~$ f; s) R$ j5.39.217.76151公克
1 p6 ~; E( [! r. i公仔箱論壇香草粉         / P/ B# I0 E: T4 ~/ w
0.3公克tvb now,tvbnow,bttvb- |3 V% z+ L. x- \9 o
抹茶粉        
- ~! e" ]6 Q& i2 T; ^+ ]5.39.217.7610公克
) }% J0 o& j. P) L8 v+ k! v5.39.217.76無水奶油        
- ?- J; J$ u, [6 `5.39.217.76182公克公仔箱論壇  G" {- G3 a; m
細砂糖         4 r3 M) c+ g; q2 A7 ?: A, _, @
302公克
& t0 r& c6 d# ?' e8 ?公仔箱論壇鹽        
9 {$ c8 s# \+ Y: h1 M. ~1 A3 k' R8 k5.39.217.760.7公克
* \6 {2 N9 S# [. o/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o& F) B# B: }; c
363公克
5 m' _& Y7 Z8 [: R5.39.217.76       
' a4 Z' O* z. _$ l3 t9 r: G【做　法】
8 o( d$ H& Y2 J0 F/ {1         低筋麵粉、香草粉和抹茶粉一起過篩備用。
/ W) p3 c7 A5 g' o. k+ U* ~9 O7 n2         將無水奶油、細砂糖與鹽拌勻，再分次慢慢加入全蛋攪拌均勻。
; M1 P) K) k. `# u& t; f& i9 H) B3         於作法2中加入作法1的低筋麵粉、香草粉和抹茶粉拌勻後靜置約15分鐘，此即為抹茶蛋捲糊。公仔箱論壇' A5 D- p" F8 y+ C& l
4         取蛋捲模，以小火熱鍋，再用少許橄欖油輕抹鍋面穩定溫度。
7 k5 r7 l* G% Mtvb now,tvbnow,bttvb5         蛋捲模上放約50公克的作法3抹茶蛋捲糊，蓋上上蓋約20秒後，翻鍋面再10秒，再翻回來烤20秒，打開上蓋，以鐵捲棒和手輔助蛋捲捲起，即完成一支抹茶蛋捲。公仔箱論壇3 T! W2 l6 [" J9 C
6         用乾淨抹布清理鍋面，預防有殘留渣渣，重複作法5至抹茶蛋捲糊用完即可。

BeiDouChef

- G0 O' r8 K8 j
小麥全穀蛋捲4 {0 V6 S, a2 I
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb  n: X- m7 x* V2 W! t6 {
小麥全穀粉         5.39.217.763 j) B; b1 Y6 P: |
151公克
- s1 \0 A; E! N( J% f/ t0 T公仔箱論壇香草粉        
6 E" n$ Z8 P# i5.39.217.760.3公克0 u1 z2 N% }+ u& L8 j2 G
無水奶油        
: Q" M- ~; l3 F: G; Z  ?; _公仔箱論壇182公克
3 L, N. r; a  c' Y4 n7 `. w! Y2 E公仔箱論壇細砂糖        
$ d/ a1 ~' ?8 A7 a5 etvb now,tvbnow,bttvb302公克
( y8 T; Q( D* J2 j3 Ntvb now,tvbnow,bttvb鹽         + K! U7 ~2 s# H; V$ t
0.7公克
8 Y* ~2 D( m9 G7 j' L$ e5.39.217.76全蛋         , S" B& e1 }( R! Q5 p
363公克
. n5 N5 @, F  y6 m: E. ~9 z% V5 F8 Gtvb now,tvbnow,bttvb       
$ c" L* z% Y6 ], k  M1 n8 s1 p, G5.39.217.76【做　法】
/ C7 h/ u/ z6 a* o+ j公仔箱論壇1         小麥全穀粉與香草粉一起過篩備用。
0 H  }! `- R! X" M( r% p, O; E5 P9 b公仔箱論壇2         將無水奶油、細砂糖與鹽拌勻，再分次慢慢加入全蛋攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb1 v! b; c3 b  M6 @
3         於作法2中加入適量作法1的小麥全穀粉與香草粉攪拌均勻後靜置約15分鐘，此即為小麥全穀蛋捲糊。% Z: K, m( Z  T; w2 v
4         取蛋捲模，以小火熱鍋，再用少許橄欖油輕抹鍋面穩定溫度。
0 \! Z3 g# D  C/ R$ t& v, q5         於蛋捲模上放約50公克的作法3小麥全穀蛋捲糊，蓋上上蓋約20秒後，翻鍋面再10秒，再翻回來烤20秒，打開上蓋，以鐵捲棒和手輔助蛋捲捲起，即完成一支小麥全穀蛋捲。5.39.217.769 s5 U0 g$ @( j# r& O" x, k
6         用乾淨抹布清理鍋面，預防有殘留渣渣，重複作法5至小麥全穀蛋捲糊用完即可。

BeiDouChef

8 O& g2 l: Z, A; r- V& E7 w
竹炭蛋捲
( u" G6 f0 q4 }4 M% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】6 h$ d) ?; p1 n5 Y8 t- B" h4 J
低筋麵粉        
9 p2 N7 w2 ~% `/ [- V# ptvb now,tvbnow,bttvb151公克
5 R7 |4 e' X* G3 W; y5 _5.39.217.76香草粉        
7 Y& l  t! M( G6 h# g# S3 \9 M0.3公克
/ x7 D' ]' f, \4 ^; u5.39.217.76竹炭粉        
( `  u) n  S$ {4 a7 H, T9 M' E# e4 t10公克5.39.217.76' o& p, h( S/ |/ X! D, s6 m* J
無水奶油        
2 Z  r+ W4 J$ O5 b% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。182公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A8 q# Q3 C$ s4 o, E- ^6 `
細砂糖         5.39.217.764 s- ?. \( e0 u+ u) G" v6 O
302公克
' j5 ^* o$ R% ^公仔箱論壇鹽         ' k' K7 u5 D" o% }" e+ t- F
0.7公克公仔箱論壇& {7 C( F  F  T3 `0 ]
全蛋        
3 m- v8 B& W$ c/ {/ N" Ctvb now,tvbnow,bttvb363公克
5 {; x- P' X! H  L公仔箱論壇        5.39.217.76+ z( z7 O! O# F3 M
【做　法】! K4 \0 O6 j4 i5 Y! D0 d
1         低筋麵粉、香草粉和竹炭粉一起過篩備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^5 @; T- j) m0 ?" Z4 I3 E' J% f* Q
2         將無水奶油、細砂糖與鹽拌勻，再分次慢慢加入全蛋攪拌均勻。+ Y: y  J- ]* n; r; g, q: M; L  B
3         於作法2中加入作法1的低筋麵粉、香草粉和竹炭粉拌勻後靜置約15分鐘，此即為竹炭蛋捲糊。
: m* e* m1 E; m% B, W公仔箱論壇4         取蛋捲模，以小火熱鍋，再用少許橄欖油輕抹鍋面穩定溫度。
7 _2 o: F) @; x* f7 S7 a4 [5 g- d5         蛋捲模上放約50公克的作法3竹炭蛋捲糊，蓋上上蓋約20秒後，翻鍋面再10秒，再翻回來烤20秒，打開上蓋，以鐵捲棒和手輔助蛋捲捲起，即完成一支竹炭蛋捲。
: [, J4 S, b4 S4 T公仔箱論壇6         用乾淨抹布清理鍋面，預防有殘留渣渣，重複作法5至竹炭蛋捲糊用完即可。

BeiDouChef

9 v! B3 u) x( H7 g" ^
胚芽蜂蜜蛋捲
3 E9 z0 p. L2 C1 ]  k* w) Ftvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
( |) H# F0 W( e' ]8 [( r, }5.39.217.76低筋麵粉         5.39.217.76& l5 }  i! s7 B
151公克, e0 E1 K7 a8 t2 O
香草粉        
: ~  m5 ?7 T6 s' H5.39.217.760.3公克
! [. N8 T* M7 H蜂蜜         公仔箱論壇# r, E5 H$ i! K
10公克
8 A, D: c. y; q& {+ r, z$ etvb now,tvbnow,bttvb胚芽粒         1 j$ v6 x9 j8 |4 p; C2 a0 }) x
10公克
( ]! ~0 G" Y. X& G1 Z! ^4 j5.39.217.76無水奶油        
' e4 w" i! J1 X% A& K/ l( W182公克
: ?) i( @$ q1 o4 G: h5.39.217.76細砂糖        
# o, }7 v! y( w! z" i252公克
; C3 t$ _% O: V: F4 C* h: v+ Mtvb now,tvbnow,bttvb鹽         7 m( e! S9 }2 \3 b
0.7公克tvb now,tvbnow,bttvb4 e$ z' H' ]- ]  H9 `  @7 j
全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p. L" r) A% m. E) _0 V) b: Z
363公克
0 {7 u; Q! s+ }1 A* w6 i8 b       
# D  v; X+ [$ h; D' w3 ?9 ?公仔箱論壇【做　法】
" ~4 V- X, |  W: a  ~. y4 L% C7 Dtvb now,tvbnow,bttvb1         低筋麵粉與香草粉和一起過篩備用。3 Q2 z1 y, L, q2 ^/ P
2         將無水奶油、細砂糖、鹽與蜂蜜拌勻，再分次慢慢加入全蛋攪拌均勻。9 k! ^9 K" w9 O7 J- [4 w
3         於作法2中加入作法1的低筋麵粉、香草粉和胚芽粒拌勻後靜置約15分鐘，此即為胚芽蜂蜜蛋捲糊。
  O0 ^0 E6 _5 ]. c) O- I5.39.217.764         取蛋捲模，以小火熱鍋，再用少許橄欖油輕抹鍋面穩定溫度。
; v6 ^% C/ }2 t8 z9 S7 }. l5 m$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         蛋捲模上放約50公克的作法3胚芽蜂蜜蛋捲糊，蓋上上蓋約20秒後，翻鍋面再10秒，再翻回來烤20秒，打開上蓋，以鐵捲棒和手輔助蛋捲捲起，即完成一支胚芽蜂蜜蛋捲。公仔箱論壇, Y8 f& k: N; S" U! n+ \
6         用乾淨抹布清理鍋面，預防有殘留渣渣，重複作法5至胚芽蜂蜜蛋捲糊用完即可。

BeiDouChef

  v$ T% k5 |+ s# X* _' |( ktvb now,tvbnow,bttvb櫻桃蛋捲
3 W" X0 s& s; @$ `0 Y' `【材　料】公仔箱論壇  r% y! B1 k' T. p' d2 X" @
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G- ?% ~& X- s8 T, H
151公克
* X) U7 X7 _: q* i. k香草粉         tvb now,tvbnow,bttvb( E+ j0 o9 }" R! {
0.3公克
9 [; {7 e5 b, z( l櫻桃果汁香料粉         ; N& n4 \2 A' E6 G. S
10公克
( m/ P+ m) w  T3 @( z) C- S* `無水奶油        
8 ]; @" ^2 B: y5 c- v+ ?% {3 J/ A182公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F0 j. J* }) b, O( F& [8 T
細砂糖        
) S/ c; X" @% H" G' D% o9 k302公克
. c3 q; h# c. ^1 p5.39.217.76鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j# Q# w6 A1 D" {+ ?  |
0.7公克tvb now,tvbnow,bttvb* ]; C  g; T7 k7 q4 [4 @7 e  {: n& o" j
全蛋         ! x! E3 F! \, _" G+ S
363公克
, Y" z% _: N/ N" J       
  L$ W# x; g4 L" n+ x8 M【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb6 f6 X8 m$ h5 Q' _9 n
1         低筋麵粉、香草粉和天然西印度櫻桃果汁香料粉一起過篩備用。5.39.217.76% I' ^# h* A- v) M/ `7 n( s
2         將無水奶油、細砂糖與鹽拌勻，再分次慢慢加入全蛋攪拌均勻。5.39.217.763 K7 s$ E* B" ?& O0 v( K8 c
3         於作法2中加入作法1的低筋麵粉、香草粉和天然櫻桃果汁香料粉拌勻後靜置約15分鐘，此即為櫻桃蛋捲糊。
" ?- _& ?  w7 @1 y2 d4         取蛋捲模，以小火熱鍋，再用少許橄欖油輕抹鍋面穩定溫度。& l8 M) F: z0 s9 p" D
5         蛋捲模上放約50公克的作法3櫻桃蛋捲糊，蓋上上蓋約20秒後，翻鍋面再10秒，再翻回來烤20秒，打開上蓋，以鐵捲棒和手輔助蛋捲捲起，即完成一支櫻桃蛋捲。公仔箱論壇5 K$ r4 {, V, k/ {
6         用乾淨抹布清理鍋面，預防有殘留渣渣，重複作法5至櫻桃蛋捲糊用完即可。

BeiDouChef

5.39.217.76* |! {: X, D! P7 j$ i( M- s
蔓越莓蛋捲
7 X% e( [, D* ^$ }8 ]# Etvb now,tvbnow,bttvb【材　料】! @1 v4 }. y8 ~( V8 W" f8 W
低筋麵粉         5.39.217.76, W% n$ Y5 `& @/ [) {- R5 e
151公克
0 A* n$ G2 L) U) C1 {; ?tvb now,tvbnow,bttvb香草粉         5.39.217.760 {. e8 @$ ?: U% m
0.3公克' u7 J, {% s" Q% Z7 p
蔓越莓果汁香料粉        
5 w' b6 a, e! x7 dtvb now,tvbnow,bttvb10公克
! g( W" o* `% F$ J8 }1 [: Wtvb now,tvbnow,bttvb無水奶油         & g, k0 N. e( b! @0 A
182公克公仔箱論壇7 A# `, s: M) F2 L
細砂糖        
- o2 o3 y. K9 u) {1 q302公克$ P% Q. c' T5 z  j. `
鹽        
- e, t; e7 e9 M' O7 _  ^tvb now,tvbnow,bttvb0.7公克! b+ ~& g/ X6 t
全蛋         : `4 q' s) ^) O# ?
363公克5.39.217.768 i7 \6 q0 T  V) b
       
) ?: I( [' V8 A" X8 R5.39.217.76【做　法】5.39.217.76; v  u& U, s( a+ b7 K
1         低筋麵粉、香草粉和天然蔓越莓果汁香料粉一起過篩備用。5.39.217.76" G. [' Z7 ^7 @8 ~0 d; _3 M: a
2         將無水奶油、細砂糖與鹽拌勻，再分次慢慢加入全蛋攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb# O, D$ g' R! T2 e
3         於作法2中加入作法1的低筋麵粉、香草粉和天然蔓越莓果汁香料粉拌勻後靜置約15分鐘，此即為蔓越莓蛋捲糊。
: b3 W  f* g; V+ S, I2 R公仔箱論壇4         取蛋捲模，以小火熱鍋，再用少許橄欖油輕抹鍋面穩定溫度。
$ c; y; v; ]0 a0 I: S! `9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         蛋捲模上放約50公克的作法3蔓越莓蛋捲糊，蓋上上蓋約20秒後，翻鍋面再10秒，再翻回來烤20秒，打開上蓋，以鐵捲棒和手輔助蛋捲捲起，即完成一支蔓越莓蛋捲。
/ n2 @) J9 p# d+ w5 S5 s公仔箱論壇6         用乾淨抹布清理鍋面，預防有殘留渣渣，重複作法5至蔓越莓蛋捲糊用完即可。

BeiDouChef

Le Biscuit 餅乾
$ Y7 d- x1 w4 k$ T+ b; G5.39.217.765.39.217.76! Y( Z9 Q6 o/ P: d

1 `" H) _: J3 z, e+ s1 V5.39.217.76! G- e! s6 }. S
法式指型餅乾
0 T# }  h6 G+ p. Z4 Q. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
8 n* K8 T5 Y/ M; N4 V1 X. u- Ktvb now,tvbnow,bttvbA.蛋黃         
6 B% e! K4 ?9 m  ^% O5.39.217.7662公克
" {9 ^  M. p1 v1 I5.39.217.76　細砂糖         
' Z4 r8 w" T0 N9 u0 c1 }6 a3 I( h& C5.39.217.7662公克5 m* c: R1 T9 N- ]. A
　鹽         9 D" T5 z- ?( p& ^8 u
2公克
' V: s' e1 \; l/ s( HB.蛋白         
! O# |" e' Y* l( y2 C4 s+ ^5.39.217.76124公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  C- E5 A7 V  Q- R2 L2 [1 Z
　塔塔粉         
) f* U& [5 F2 _. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許公克公仔箱論壇' f1 `2 {( b) A9 b0 e# t& S/ b& L
　細砂糖         
$ H& A, @6 ^5 f1 z6 f. C5.39.217.76144公克
/ l" |- u! r! F: }4 [tvb now,tvbnow,bttvbC.低筋麵粉         * ^$ N8 [2 H$ Z& w  p! T
206公克
3 A  l' `' j2 K% BD.糖粉         . }: _- B5 G- V2 a5 X
適量
( d, _8 K  j  d        8 D- x0 p- ?  ]7 J$ \- h0 `$ g
【做　法】
; z6 H$ p. L( k" \' X" g) T1         材料A放入鋼盆中以打蛋器不斷攪拌，至蛋黃顏色變淡、體積變大並打出蛋黃的濃稠度，備用。
4 T5 I3 ~6 U. }: M( m9 _* B% A4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         材料B中的蛋白及塔塔粉放入攪拌缸中以高速攪拌，並分次加入細砂糖，打至蛋液體積變大、顏色變白、有明顯紋路，轉至中速繼續拌打至蛋白為濕性發泡接近乾性發泡，以橡皮刮刀拉起時，尖端蛋白下垂但不滴落。
# p3 g- d- i3 H8 h+ d3         將作法1倒入作法2的攪拌缸中拌勻，備用。
4 U; A+ L6 r0 b2 i5.39.217.764         材料C的低筋麵粉過篩2次，加入作法3的攪拌缸中，攪拌均勻成麵糊。
1 ^; B: l/ R5 k公仔箱論壇5         於烤盤上鋪上白報紙，取一平口花嘴的擠花袋，裝入作法4的麵糊，於白報紙上擠出約2公分乘6公分左右的條狀麵糊，均勻的撒上糖粉，放入烤箱以上火210℃／下火160℃烘烤約8～10分鐘即可出爐。

BeiDouChef

5.39.217.76/ l8 `2 u: ^* b5 f
甜心小餅乾. G. X6 a9 J  ~
【材　料】
: `7 l$ c3 ^- t! B8 a' O1 I全蛋        
* e% }. Y3 k4 l: O" u6 Z240公克
; _& p9 a) f# W! Ttvb now,tvbnow,bttvb蛋黃        
' z) X% m+ i7 t5.39.217.7640公克8 ~# N& _6 E+ l" P+ v6 t+ n
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a( f2 q; V% m6 @0 `- b' Q$ ?
200公克
2 |/ v* e9 j$ c. Z5 U; i+ T; |% q公仔箱論壇鹽         tvb now,tvbnow,bttvb7 W. Q9 p3 D8 W7 l7 A( a; ?
4公克公仔箱論壇( X9 U$ n9 g) N8 h( p5 c& X/ L& a
低筋麵粉         : s1 R. C9 v1 |  T+ d( R* D
240公克
! {! @& \  q' p% A; ]5 H5.39.217.76草莓醬香料         5.39.217.768 [9 i$ g5 @9 d
5公克* W" D8 @, N7 k; r' z
糖粉         tvb now,tvbnow,bttvb7 J: w0 b" ?1 @
適量5.39.217.76% v. V' N( P4 n' O/ d' X
       
! v$ ~4 V* {* D" D* wtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】公仔箱論壇8 A$ @) q; S% ]$ Q) ]* A
1         將全蛋、蛋黃一起打散成蛋液後，再放入細砂糖、鹽打至乳沫狀。
2 C4 e. H9 k' Q$ k2 T4 w# b7 \公仔箱論壇2         繼續加入過篩的低筋麵粉、草莓醬於作法1中攪拌均勻，即為麵糊。
( F  M; a9 z' g9 E5.39.217.763         烤盤舖上白報紙後，將麵糊裝入擠花袋中，並使用圓孔平口花嘴，再把麵糊擠成心形型狀放置在烤盤上，並撒上糖粉，放入烤箱中以上火210℃、下火140℃烤約8～10分鐘即可。
9 B5 E4 {1 ^3 k& y0 ]; k: l【備　註】5.39.217.76/ p+ P# _* q1 O' g& n
烘焙火力：上火210℃、下火140℃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z/ ]5 U( U% p9 h
烘焙時間：8～10分鐘