BeiDouChef

) u' C. b/ T1 _喜歡吃台灣的三杯雞，其惹味醬汁，配白飯吃，都已十分滿足。三杯雞做法簡單，只需記得­以相同分量的紹酒、生抽及麻油，再加少許冰糖做三杯汁，最後加上靈魂材料九層塔，就可­做出美味非常的三杯雞。3 S' V( d1 `3 X: |, \1 \  C
5.39.217.76# B3 h5 x: {1 O( f2 o
材料：
8 J. j: M* \" j2 ~: W# x雞 1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M0 K. @! T  }; y! z
薑 數片
. T# g& k, m9 e! X# C公仔箱論壇蒜(略拍) 5粒
/ I9 _/ S+ Q0 m+ e4 P) G' g+ n& s$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葱 1條
% M; E' ]- `. x公仔箱論壇紅椒 1隻
9 ~. k* f, q: z* p0 B4 ^" z公仔箱論壇乾葱 數粒5 g6 O9 i/ ^8 k( v% o! a
九層塔 少許+ n' }2 g  v, V1 ?5 n* x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N5 E. I; w9 a. M& V- {5 @
調味：
6 q$ j: N7 T9 F4 Y紹酒 1/4杯公仔箱論壇7 h+ R5 U( a! e% }) h4 {/ a
生抽 1/4杯
; {$ X  r+ C; c. d. {$ T% K麻油 1/4杯, t' H/ ^% r( u9 N* l' Z
冰糖 少許! w0 G- a; D/ I8 j; L4 B' h
5.39.217.76$ U$ i/ r9 l* I2 r. \
做法：公仔箱論壇, `/ R; I! w4 q: ]( O
1.燒熱油，爆香乾葱，蒜略拍，跟紅椒一同放下；葱切段，只要葱白，薑切數片，一同放­入鑊爆香。0 E1 R: ?- l7 L  t) }8 R
2.加少許油，印乾雞件後放入鑊，轉中火，煎至表面金黃。
. p% H3 P( @4 O5 t2 x7 Itvb now,tvbnow,bttvb3.下生抽、麻油及紹酒混合，大火煮滾，下少許冰糖調味。+ ^. J2 @8 H4 c% ]- j# x
4.煮滾後，半蓋，慢火煮15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F5 [  e+ T  Q& ]% L
5.最後下九層塔，熄火加蓋稍焗一會，即可。

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/ {  F4 d$ z" l  G/ }6 T" y# }: x2 z. Y0 ^公仔箱論壇宴客時想做個特別一點的沙律，試試這個以蜜桃配酸忌廉、蜜糖打成蜜桃醬，代替一般沙律­醬，味道充滿果香，為沙律帶來驚喜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x( X) \$ s3 J$ _6 ^/ }6 f7 j

2 U8 y( _0 @0 G! _: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：' Y8 B! @7 O% D2 d: ?
BB菠菜(沙律) 1盒5.39.217.764 u1 I. k" U% q7 U# H4 c: ]$ G% H9 _0 d
啤梨 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^0 ?7 _" y  y9 Q9 a
巴馬火腿 4片
( E1 B, `! {0 O! H" A7 \0 j5 ?* q罐頭蜜桃 3-4件
. Y0 v( {- [6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸忌廉 4湯匙
" X; W$ k1 y% V) a6 ^0 v- N. v9 s# c蜜糖 1茶匙
; n; x3 I. V6 W2 m薄荷葉 適量公仔箱論壇: O/ i5 u5 a$ t
橄欖油 適量
: }! g5 X  ~  s) `- `! \; H) j' q5.39.217.76鹽 少許# x0 I1 W; J* l. f! b% Y
黑椒碎 適量
) q" U) z# v$ N( M- s5.39.217.76巴馬臣芝士 適量' ?5 e# i' ?6 a* M" y
tvb now,tvbnow,bttvb3 J) y0 u+ A! [8 e4 \/ C
做法：5.39.217.76+ a5 B1 ?0 S7 }4 Y: w: s. S
1.碟上鋪上BB菠菜。
3 A5 n, O. |# s5.39.217.762.啤梨去皮切條，放於BB菠菜上。tvb now,tvbnow,bttvb( a2 e1 n' e* f
3.巴馬火腿捲成花形，隨意放在沙律菜上。
9 z5 ^" a; @7 B; s6 O2 L4.把罐頭蜜桃、酸忌廉、蜜糖及薄荷葉、橄欖油、鹽及黑椒，放入攪拌機打至幼滑。5.39.217.763 S1 B1 h: n/ `" c
5.把蜜桃醬汁淋上沙律上，把巴馬臣芝士刨碎撒面，增加味道層次，即可上桌。

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tvb now,tvbnow,bttvb; u$ O* \) Q1 v. g, A! \
外脆內軟、質感介乎餅乾與蛋糕之間的朱古力Brownie，最令人窩心。熱辣辣的Br­ownie，配上冰凍雪糕吃，很滋味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]7 |( W. H2 q. c: Q

6 y' f  A  M* b4 q# [( F# j$ u5.39.217.76材料：
# _; [; i( @" S# h& E$ ?/ @' D# p1 Y黑朱古力 300克
$ H. t( m0 g/ x  ?; P+ X" ~* m9 N無鹽牛油 200克7 u, x! N# W# @9 d. Q

0 J: c& k* x& H9 |2 i: V$ s雞蛋 3隻
3 w% L% m7 g( Y) D/ Z啡糖 125克
$ R# w# \7 x; }8 ~, ~肉桂粉 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v8 o9 ?& ~9 w- x
雲呢拿油 1茶匙5.39.217.766 `" d# i' x/ x8 j6 i
麵粉 100克
8 F% }, P: D5 T9 j! t: ?; M3 g# Itvb now,tvbnow,bttvb泡打粉 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v0 Q" x% D/ S- Y7 {/ T% u% O
烘焙用朱古力粒 5湯匙
7 s3 ?0 i2 X. q9 t9 A8 h: d+ s! O/ L3 |& e* x* e9 x$ X
做法：公仔箱論壇; ?( ?5 e( B" h% |" }
1.將焗爐以180度預熱15分鐘。5 f( S0 n( X" |2 L) f0 I
2.把黑朱古力及牛油放入大碗內，座在熱水上，煲底不接觸熱水，用蒸氣將之熱至溶化，­攪拌至幼滑，離火，備用。  h& ~1 p$ K  W
3.3隻雞蛋打入大碗內，加入啡糖、肉桂粉及雲呢拿油，以打蛋器打勻，備用。
, @) U+ {: h) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蛋汁加入黑朱古力漿拌勻，用一密篩，分兩次加入麵粉、泡打粉，最後加入朱古力粒­拌勻。
# i: [* n9 f( x4 ^$ d# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將朱古力混合物攪勻後，注入鋪好牛油紙的焗盤內，放入預熱的焗爐內以180度焗2­0-25分鐘，稍涼後，切件，即可享用。

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  {1 R: |! G0 w公仔箱論壇很多朋友去澳門，必吃非洲雞，吃不夠？可考慮自己在家做。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c3 ~0 t" @2 w/ ^: K' j" }
關鍵是醬汁，材料包括花生醬、茄汁及椰絲，三者看似風馬牛不相及，但煮好後，惹味得很。0 ?# Q& _7 i& |5 Q4 u) u, T# b
: T+ s( y  R/ W( t9 f; i
材料：
* k4 G0 P; G; G! J! [  Z1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞扒 3塊
" ^5 c5 A6 q* M0 ?1 s
8 E# @- c6 N) k' N6 b. H. T1 Y# Dtvb now,tvbnow,bttvb雞扒醃料：5.39.217.76# F  p! Q* X& ^8 Y- @" F, d
蒜茸  1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 [: h, ?4 u0 V/ o+ x2 q5 ]
乾葱碎     1茶匙
. I/ P( \/ R9 d# O6 \6 B公仔箱論壇生抽  1湯匙( u5 U/ c5 o8 _$ L
鹽     1 1/2茶匙
4 J% d0 ^% y/ F/ B2 r糖     1茶匙
8 F# ~; m; A/ B* v( f) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉     適量
8 K9 }$ [- m2 c! g: c8 f公仔箱論壇# y5 ?" f- m/ }/ H& ~+ d* |$ y7 _
醬汁材料：
( p8 C0 z1 y$ m乾葱碎     50克( k1 c9 f" i9 u. u9 t
蒜茸  50克
8 W' b0 n7 D2 z$ u公仔箱論壇辣椒     2-3隻
5 `: |9 @1 E8 a+ R# o& ytvb now,tvbnow,bttvb茄汁  3湯匙5.39.217.766 N# A) x0 l! ^5 i, P6 v
雞湯  半杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M# ?! A, w4 @% j/ L" E
淡奶  150毫升tvb now,tvbnow,bttvb* Z) j% A4 R( Q$ G2 g
花生醬     2湯匙( d$ P/ n8 W- ^
雞扒肉汁  適量5.39.217.76" m( ^# ^2 ~1 M
鹽     少許
/ q6 n* g: L. b( F3 F糖     少許
6 v1 s! e+ c+ }: `& @辣椒仔辣汁     少許tvb now,tvbnow,bttvb  w; I9 A: `1 r; C* k
椰絲  1-2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q  L4 d) @2 l' O2 N

- x1 }- C" o2 x4 H! B做法：tvb now,tvbnow,bttvb" D# N  s9 ?- z8 F" {( S  Y
1. 雞扒洗淨抹乾，加入蒜茸、乾葱、生抽、鹽、糖及胡椒粉拌勻，醃過夜或至少半小時。公仔箱論壇- m$ O8 M$ `" v/ l! [
2. 燒熱油，先將雞皮一面煎至金黃，反轉煎另一面至兩面金黃，加蓋焗2-3分鐘至七八成熟­，取出備用，鑊內的煎雞汁留用。: C: X3 I: D# d  z# D( ~
3. 原鑊加入乾葱碎及蒜茸，辣椒切碎，放入鑊一同爆香，加入茄汁。
- H' X7 j8 ?- q/ {  vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 再加入雞湯煮沸，轉慢火，加入淡奶、花生醬及雞扒肉汁煮沸，拌勻成醬汁，以鹽、糖及辣­椒仔調味。6 B8 U3 @( c. v0 o% U
5. 將醬汁淋在雞扒上，撒上椰絲，放入已預熱的焗爐以220度，焗10分鐘至金黃色即可。

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! E& Z' H4 C# M& L5.39.217.76韓國女生苗條，很可能跟吃韓國菜有關，像這個韓式豆腐鍋，減肥時吃最合適，清淡的蔬菜­、豆腐，配上辛辣味道，即使沒有肉，一樣精彩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K# _7 n0 Z2 d# J* b2 D
tvb now,tvbnow,bttvb' J, ~/ W$ l1 Z  W/ p
材料：
' u$ m3 h7 v- M7 Ptvb now,tvbnow,bttvb雞湯 2杯
+ _, y( Q" I/ Q2 e9 c5 ?9 t! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 1/2杯
/ V  [2 a- A+ g! o8 B2 z+ w公仔箱論壇韓國辣椒醬 2湯匙公仔箱論壇6 b; O* l" s% J( Z. T
白醋 適量( O, ], c" |" [' K5 m
大葱 1條tvb now,tvbnow,bttvb0 _( ]4 Z% V) N
翠玉瓜 數片
6 Y' b1 s( b$ w! Y, gtvb now,tvbnow,bttvb豆腐 1磚
$ G: J1 M. |: ?5 `6 c1 F5.39.217.76蜆肉 適量
/ g6 M- q; q/ o4 P雞蛋 1隻tvb now,tvbnow,bttvb! f* }: z+ ?8 G1 p4 x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^8 c2 D8 i* n& n
做法：
! q1 o6 V$ l( \6 e1. 雞湯及水煮沸，下韓國辣椒醬拌勻，加適量白醋調味煮成湯底。
/ b6 V: F" i8 w4 {2. 把大葱綠色較老部分切出，放入湯底同煮，翠玉瓜切片，加入湯中灼熟。
+ o3 C1 g' V! V% V3. 準備另一湯煲，先放入已切件的豆腐，然後放入已灼熟的翠玉瓜。5 [4 U/ D" S& t! t! G9 m; ]/ y
4. 把蜆肉放入滾湯中灼熟，加入豆腐鍋內。
/ F& N5 H+ D2 ~0 k2 J) o5.39.217.765. 把餘下的大葱，切件，放入豆腐鍋面。公仔箱論壇3 R6 v" t1 n- I' Q3 M. R
6. 湯底試味後，倒入豆腐鍋，開火，至湯底煮滾，加入雞蛋，即可上桌。

BeiDouChef

5.39.217.769 a2 V2 }% b' m1 j1 `4 j  r- x; v
很多人愛喝酸酸辣辣又開胃的冬蔭功，稍作變化，把湯煮成意粉醬汁，配上虎蝦，很對味呢­。
' P, U$ N0 J9 P  g2 Y* ^' D5.39.217.76/ d& I  M7 G4 s! f3 y
材料(1 - 2人)：
. |- |  d1 A6 B( atvb now,tvbnow,bttvb意大利粉 150g3 g" b# m+ w, W5 w5 ?& A
虎蝦 5隻5.39.217.769 _. j3 L& t9 i/ ]" }1 ?  v: g
鹽 少許
2 @+ w# b! `4 m5 N1 Ntvb now,tvbnow,bttvb黑椒 少許
+ B. R! p" d! D蒜茸 2茶匙5.39.217.76+ H5 C5 G8 k& r: G& _. m4 W4 K
洋葱碎 2湯匙公仔箱論壇* D6 n7 ^' f5 W" L3 t
冬蔭功醬 2湯匙
% J1 f: F6 o8 x* \雞湯 1 1/2杯. d* n& B# a2 r0 o1 x5 H
忌廉 100克
# P9 c5 o% d$ w0 f魚露 少許
, r- b2 w( k0 r8 x0 I9 S  x5 @公仔箱論壇椰糖 少許公仔箱論壇) H% k3 v$ y/ f% x* h
新鮮青檸汁 少許5.39.217.76& D- r2 f" `6 R( O. T$ m. t/ T
檸檬葉 2片
0 \% V7 A* v+ p" b- T. R5 u8 e
$ Y/ B6 p) i$ i, E5.39.217.76做法：
/ r* I/ }+ V$ H! C' v公仔箱論壇1.意粉放入沸水中，加少許鹽及油，煮約6分鐘約八成熟，取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r9 Z7 j2 f- U5 s% ?% u: V
2.燒熱油，放入蝦煎至兩面金黃，撒少許鹽、黑椒，少許蒜茸，煎熟後取出蝦備用。
# z% y6 i' \8 l/ z, P" P9 Ktvb now,tvbnow,bttvb3.用同一鑊，燒熱，加少許油、少許蒜茸及洋葱碎爆香，放入冬蔭功醬爆香。
7 r4 v6 b4 d: _9 z! rtvb now,tvbnow,bttvb4.加入雞湯煮沸，倒入忌廉兜勻，下魚露、椰糖及青檸汁調味，試味。
2 z3 g, P+ t1 _! F$ F8 T5.將意大利粉放入醬汁內兜勻，煮至醬汁收乾，加入煎好的蝦，將檸檬葉切碎，撒在意粉­上拌勻，趁熱上碟，可加少許新鮮青檸汁同吃，更有風味。

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請朋友吃飯，燒雞總是最受歡迎的菜式。tvb now,tvbnow,bttvb+ i! Z- e% d! A' K+ e7 C7 v
這道名為香料燒雞，秘訣就是要用了帶印度風味的香料醃雞，焗雞之前，把雞煎至兩面金黃香脆，絕對是零失敗菜式。" e, g, [' l  I# P6 z( h

6 R# C/ h% }9 w1 e2 utvb now,tvbnow,bttvb材料：
% C7 s/ w* h3 Z3 Z+ l6 D雞 1隻公仔箱論壇, E" [# d6 p, N. M8 p9 {0 M
鹽 適量
$ k# @1 [' }. v! I7 E! V! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! D& V9 M  w/ o: r4 J( I黑椒 適量5.39.217.766 b" }- v- {5 H# l  E/ G6 S
蒜茸 4-5粒* I) P" J9 z! k: B

$ F. o% V9 }/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬沙拉粉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 G  W5 p, _  X" U$ k: D' [. e
黃薑粉 1/2茶匙
7 `* g+ z; q, P1 S) Etvb now,tvbnow,bttvb醋 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m0 ~$ j5 Y: w( z! W' ^& \
橄欖油 2湯匙6 l/ E! E: Q% X( B* X
白酒 1/4杯4 }& k% {* n2 u4 C
! Q5 D+ b+ J0 J, S% J5 L" O% \
做法：
% U$ I$ L# H9 S% Q% j  R9 j1. 抹乾鮮雞，去除多餘脂肪及雞毛。
8 O& `& S/ M8 V0 h5.39.217.762. 以足夠的鹽塗勻雞的內外，撒上黑椒、蒜茸、馬沙拉粉及黃薑粉，塗勻內外。公仔箱論壇' a% g% ^* J; a' Y2 {9 B
3. 加少許醋醃雞，增加鮮味。
1 \. N/ j+ L/ x& m% @公仔箱論壇4. 橄欖油抹勻雞，包好，醃過夜或至少一小時。
! [* A/ l# @" s8 _8 r  C5.39.217.765. 燒熱油，先煎雞皮一面至金黃，反轉煎另一面，煎至兩面金黃後，灒白酒。
/ S9 ]5 z, e: C6. 將雞放入焗盤內，放入已預熱的焗爐以220度焗30分鐘，即可食用。

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- O/ c- L& z9 ?/ e5 X5 h1 A1 |拌意粉的醬汁，一般都是番茄或白汁，想特別一點，味道更輕怡，可試試這款豆腐醬汁，配­搭大蝦意粉，多吃一點也不覺膩。
+ S2 O6 N7 T; M公仔箱論壇
# u8 x2 m* k" ~5 m0 v$ I材料：tvb now,tvbnow,bttvb6 t9 X8 T0 O7 d4 x' v
意大利粉 150克tvb now,tvbnow,bttvb9 o, _( ~- Q! d0 H2 L3 ~0 x
軟豆腐 1小塊tvb now,tvbnow,bttvb2 h# y( q' _; x. d
雞湯 1/2杯公仔箱論壇. t* n! T7 l' s5 j$ B
洋葱 1/4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L2 \( s. d! }. o( S& c
蝦肉 5-6隻
. d4 l( j9 h3 A8 D" K公仔箱論壇鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J: m' B0 T. s
黑椒 少許5.39.217.76& N" C7 Q& ?+ H& e, |5 x+ M6 X
豆漿 1/2杯公仔箱論壇& G# s" Z4 D9 n. ?  r4 c. e

/ Y! s3 |* Y2 a' j$ H: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
0 v8 W- y, B) o% M2 c  \公仔箱論壇1.煲滾水，加入少許鹽及油，放入意粉於沸水中煮7-8分鐘，取出瀝乾。$ U. n& I0 w" N+ n8 B' ~8 @& E2 B
2.把軟豆腐、半杯雞湯放入攪拌機內打成軟滑醬汁。  q4 l5 p+ l; ?; c& g
3.洋葱切粒，燒熱鑊，加油，爆洋葱至香味，放入蝦肉，炒勻，轉大火，撒少許鹽及黑椒­調味，取出 。
" u9 E% a) m8 e, l5 Y5.39.217.764.於同一鍋子放入煮好的意粉，倒入豆腐醬汁，及半杯豆漿，煮熱，不宜煮沸，至濃稠適­中的醬汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t8 M2 z& m2 O% ]+ m
5.放入已炒好的蝦肉，炒勻，試味，上碟。