BeiDouChef

5.39.217.763 i+ d/ u/ t0 F
喜歡吃台灣的三杯雞，其惹味醬汁，配白飯吃，都已十分滿足。三杯雞做法簡單，只需記得­以相同分量的紹酒、生抽及麻油，再加少許冰糖做三杯汁，最後加上靈魂材料九層塔，就可­做出美味非常的三杯雞。
6 h: k8 J" t+ e/ A5.39.217.76, d; `9 A) v: a  q* j' j- K
材料：5.39.217.764 ?- c' @% m; I( ~- h4 d
雞 1隻: a( g! Z  Q7 P  p6 D
薑 數片
: ~/ ^9 Q1 q  b  {. i) @; Stvb now,tvbnow,bttvb蒜(略拍) 5粒7 x: b7 m* W; R' {
葱 1條tvb now,tvbnow,bttvb0 F* z. x- |% g8 S/ D
紅椒 1隻
/ q' N) t5 C  b3 q" J2 v乾葱 數粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B& Q( ?, G+ ]% T) `  C
九層塔 少許
: q: h/ q" q! G0 N8 [5.39.217.76
5 }( G3 z% B$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：. D  s5 y( |. w" W$ G( |2 O: T/ ^
紹酒 1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb7 ]3 j  S. W  [5 b( i. R. L
生抽 1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb1 X' R& p7 z/ \
麻油 1/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D3 I( v# P% N5 r
冰糖 少許
/ r* C* S9 p" y& x2 {+ q5 ?2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# Q; H; p3 t! N9 Z8 _3 Ntvb now,tvbnow,bttvb做法：
+ }7 J( C% t2 M- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.燒熱油，爆香乾葱，蒜略拍，跟紅椒一同放下；葱切段，只要葱白，薑切數片，一同放­入鑊爆香。
8 g2 W2 p' o" a. K( T1 f; Y: Q7 Otvb now,tvbnow,bttvb2.加少許油，印乾雞件後放入鑊，轉中火，煎至表面金黃。5.39.217.76& C7 i4 r$ O$ _2 Q. C/ q7 g+ F& G
3.下生抽、麻油及紹酒混合，大火煮滾，下少許冰糖調味。
. `+ S- o8 [1 Y( j+ C2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.煮滾後，半蓋，慢火煮15分鐘。3 R$ p5 F5 G( _+ H* C
5.最後下九層塔，熄火加蓋稍焗一會，即可。

BeiDouChef

$ S1 I+ F: |8 p  |% ~tvb now,tvbnow,bttvb宴客時想做個特別一點的沙律，試試這個以蜜桃配酸忌廉、蜜糖打成蜜桃醬，代替一般沙律­醬，味道充滿果香，為沙律帶來驚喜。
' a9 x, T; ^* G- F# L& ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X! P& x+ C5 O) }+ R! ]
材料：
" u# Q5 x8 s/ L# N5 b公仔箱論壇BB菠菜(沙律) 1盒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c3 d1 B3 M, E1 a, f6 {2 P
啤梨 1個
+ ]- B; V( X& `0 a: @7 v. ]巴馬火腿 4片5.39.217.761 R  N6 {8 N  M5 H* j" T+ u
罐頭蜜桃 3-4件
+ n- e# e1 T% j6 M; f$ y5.39.217.76酸忌廉 4湯匙
$ S: p3 r  O' l9 O2 }公仔箱論壇蜜糖 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" O8 O$ s& ]& N& V8 @6 R
薄荷葉 適量
: N6 d5 S2 F: l2 |; K  ftvb now,tvbnow,bttvb橄欖油 適量0 H: r8 v# U7 Z, K4 i9 s
鹽 少許2 v6 }' d2 G9 U3 R
黑椒碎 適量# ]1 H, e$ ?$ H+ C- d  M
巴馬臣芝士 適量
9 Q/ _; n% L+ g0 N/ @公仔箱論壇
  g3 F% `8 k! a! o$ k& etvb now,tvbnow,bttvb做法：tvb now,tvbnow,bttvb. r% k: v* X- U( i
1.碟上鋪上BB菠菜。; |) F" D  q. v+ F3 S2 S1 J8 Z
2.啤梨去皮切條，放於BB菠菜上。
" Y+ m/ C# W% v, itvb now,tvbnow,bttvb3.巴馬火腿捲成花形，隨意放在沙律菜上。" e3 Q' j, Y( A( h+ o% E
4.把罐頭蜜桃、酸忌廉、蜜糖及薄荷葉、橄欖油、鹽及黑椒，放入攪拌機打至幼滑。
9 f6 t  `* ?  q3 b+ j( G  d公仔箱論壇5.把蜜桃醬汁淋上沙律上，把巴馬臣芝士刨碎撒面，增加味道層次，即可上桌。

BeiDouChef

( L1 G0 C' z8 V+ I0 i$ Z& L公仔箱論壇外脆內軟、質感介乎餅乾與蛋糕之間的朱古力Brownie，最令人窩心。熱辣辣的Br­ownie，配上冰凍雪糕吃，很滋味。
$ o  p0 G8 w0 n: Z) ttvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb/ _3 n) c3 `' M9 J" X
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r  _, h6 z6 P+ t
黑朱古力 300克
- z: }5 _  h6 g5 H, \8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無鹽牛油 200克
% X( M/ Y) g% ?公仔箱論壇
- z8 \2 ]: x5 O% v" c  ~5 R. g! [7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋 3隻! v, J4 n2 Q% C! y$ k
啡糖 125克7 C9 }8 P! p3 i8 g7 R% e! \
肉桂粉 1茶匙
9 o9 @) U! M4 Q. Ptvb now,tvbnow,bttvb雲呢拿油 1茶匙
& k* {3 }0 q5 k' [麵粉 100克
+ I7 C7 C2 v# `' b泡打粉 1茶匙
) h. X4 n) {: `1 O$ a  d0 E烘焙用朱古力粒 5湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R4 z* w/ k) w6 m9 a
6 f; A2 J! x$ n! ~& L
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U/ y0 w9 }( `) v
1.將焗爐以180度預熱15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S  u$ \* F  @; Q3 _
2.把黑朱古力及牛油放入大碗內，座在熱水上，煲底不接觸熱水，用蒸氣將之熱至溶化，­攪拌至幼滑，離火，備用。
+ k  J7 M  e4 l* u6 x1 |3 O; W9 [9 w, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.3隻雞蛋打入大碗內，加入啡糖、肉桂粉及雲呢拿油，以打蛋器打勻，備用。
5 M  F8 P, x1 }4.將蛋汁加入黑朱古力漿拌勻，用一密篩，分兩次加入麵粉、泡打粉，最後加入朱古力粒­拌勻。公仔箱論壇3 O- ]$ ~0 T5 a
5.將朱古力混合物攪勻後，注入鋪好牛油紙的焗盤內，放入預熱的焗爐內以180度焗2­0-25分鐘，稍涼後，切件，即可享用。

BeiDouChef

5.39.217.76  J" {7 o1 p: P$ r: s$ K: a" {
很多朋友去澳門，必吃非洲雞，吃不夠？可考慮自己在家做。
* h; I( [  y7 P  o5 x$ K1 I( @# u關鍵是醬汁，材料包括花生醬、茄汁及椰絲，三者看似風馬牛不相及，但煮好後，惹味得很。
) q& p- o3 o0 F7 Q4 I5.39.217.76+ f0 ~/ w/ q! X
材料：
7 T  A3 R; N4 `雞扒 3塊 5.39.217.764 v2 h0 b0 }$ u; g+ k
" V' u2 g) A5 I6 w7 D2 v
雞扒醃料：tvb now,tvbnow,bttvb  P5 c) P& H2 H9 Y
蒜茸  1茶匙
, e; M+ S8 _* A" q- G6 }. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾葱碎     1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y% f0 Y" t- g1 J, |9 Q/ v6 `
生抽  1湯匙5.39.217.76% H  y! Q) c+ s8 Y1 `+ I# [
鹽     1 1/2茶匙, B. Q" y8 ?' s9 H* M
糖     1茶匙
1 _$ q* G' [( U& u- n1 h- m- Ftvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉     適量
$ o9 b+ y+ X8 Z/ }公仔箱論壇, j% A- T) a" \, s6 l  z
醬汁材料：
' o! k2 ~' P) |7 z+ s$ d* w( h7 S乾葱碎     50克
7 N5 P& g1 d" f2 J5 Atvb now,tvbnow,bttvb蒜茸  50克公仔箱論壇  S' }4 Q5 i. h
辣椒     2-3隻
; M7 ]1 q% I9 Q2 M1 @茄汁  3湯匙
( I; h3 N# U8 s; e雞湯  半杯5 Z1 G7 P3 l$ ^
淡奶  150毫升
& _( H( r, ?; n+ X4 wtvb now,tvbnow,bttvb花生醬     2湯匙
3 f9 `6 z& H# o6 q5 m* f. u- |" ~: h3 k6 ^雞扒肉汁  適量
& d' }. k# ^7 O. Itvb now,tvbnow,bttvb鹽     少許: m# u1 V6 E6 q; i" W
糖     少許 公仔箱論壇0 T% J7 ~' A! D
辣椒仔辣汁     少許公仔箱論壇0 ^. o3 ?3 @. }1 x4 M5 `* d
椰絲  1-2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B+ _4 ~) e/ _+ ~

$ J+ r1 I5 j3 }4 g9 z' ]公仔箱論壇做法：
! S# N# ^5 ]6 e4 c. `6 {: ~2 |1. 雞扒洗淨抹乾，加入蒜茸、乾葱、生抽、鹽、糖及胡椒粉拌勻，醃過夜或至少半小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y, W# g) e' q- t7 U& o$ n
2. 燒熱油，先將雞皮一面煎至金黃，反轉煎另一面至兩面金黃，加蓋焗2-3分鐘至七八成熟­，取出備用，鑊內的煎雞汁留用。
) x# E9 J) W1 ~0 B0 ]' @, d3. 原鑊加入乾葱碎及蒜茸，辣椒切碎，放入鑊一同爆香，加入茄汁。tvb now,tvbnow,bttvb3 I/ n3 i8 |5 k5 u! Z! |! r% Q
4. 再加入雞湯煮沸，轉慢火，加入淡奶、花生醬及雞扒肉汁煮沸，拌勻成醬汁，以鹽、糖及辣­椒仔調味。
, _% X4 _- c6 z$ ~1 [( _+ Y8 a5. 將醬汁淋在雞扒上，撒上椰絲，放入已預熱的焗爐以220度，焗10分鐘至金黃色即可。

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公仔箱論壇2 o3 [! ~! q( }( c  L
韓國女生苗條，很可能跟吃韓國菜有關，像這個韓式豆腐鍋，減肥時吃最合適，清淡的蔬菜­、豆腐，配上辛辣味道，即使沒有肉，一樣精彩。
( k! \% c- C1 ptvb now,tvbnow,bttvb
3 U" C$ R- E5 U公仔箱論壇材料：
3 }% l7 _) H( n0 ]0 b4 {; B( T# b( Q雞湯 2杯tvb now,tvbnow,bttvb* j6 g% T4 A* L; @7 s
水 1/2杯' m+ u9 [  _9 i
韓國辣椒醬 2湯匙
+ N0 S2 y" x1 I- d6 l公仔箱論壇白醋 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [! {: U, ]% G7 W" b
大葱 1條
. B3 @" f4 W! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。翠玉瓜 數片
' ?  z1 j" N. w6 F; `! r2 v5.39.217.76豆腐 1磚
6 W+ L7 \0 K3 w# p( D+ U! z1 z  @; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜆肉 適量5.39.217.76' h/ R. t5 U) \1 W0 K1 a0 x
雞蛋 1隻tvb now,tvbnow,bttvb! @' G! q! _1 ?) @7 {; M

6 X+ d/ `8 @- }9 p% R做法：
- E" i) J$ P: \7 h8 D( ~8 L% O5.39.217.761. 雞湯及水煮沸，下韓國辣椒醬拌勻，加適量白醋調味煮成湯底。
/ K7 d# u6 W. @8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 把大葱綠色較老部分切出，放入湯底同煮，翠玉瓜切片，加入湯中灼熟。2 g; c7 J/ k, s! L
3. 準備另一湯煲，先放入已切件的豆腐，然後放入已灼熟的翠玉瓜。公仔箱論壇  I# D# E6 B& k5 G" [
4. 把蜆肉放入滾湯中灼熟，加入豆腐鍋內。
# }" X" Q4 ]$ H# x! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 把餘下的大葱，切件，放入豆腐鍋面。tvb now,tvbnow,bttvb+ d' X$ G1 g6 L- W' N4 ]/ q* \
6. 湯底試味後，倒入豆腐鍋，開火，至湯底煮滾，加入雞蛋，即可上桌。

BeiDouChef

( g% w; p2 ?, |, @! l' b8 F' ^, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。很多人愛喝酸酸辣辣又開胃的冬蔭功，稍作變化，把湯煮成意粉醬汁，配上虎蝦，很對味呢­。
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$ g+ I! h; f% v0 K公仔箱論壇材料(1 - 2人)：
; [7 @. |1 M! w" M  LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意大利粉 150g
- w) d4 C9 N' i/ H& s  D- z6 B5.39.217.76虎蝦 5隻
  r: k7 |. ~' ]7 S: m* n7 ptvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許
  n3 d4 W6 o1 R/ {5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S: J4 r3 c% i. L0 |
蒜茸 2茶匙
9 R6 V7 F3 @3 X; u, h4 Y公仔箱論壇洋葱碎 2湯匙
  J9 k$ r$ p4 T8 _. G# d3 y冬蔭功醬 2湯匙公仔箱論壇3 I) k/ S5 U) o9 \* m" O% g) V
雞湯 1 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb+ \) i: J8 t' F2 C. |0 @
忌廉 100克: O) u6 }% C2 k# a8 L$ D" M  `
魚露 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [  F# q$ e% z; W
椰糖 少許
" J) F# S( L7 u' w/ Z# ]+ n' T8 B新鮮青檸汁 少許
$ G5 d" i$ p1 `6 _0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬葉 2片
3 C9 T6 P8 k  v& T; F# ?6 ?tvb now,tvbnow,bttvb. ]3 r1 D! z6 O0 ^, [
做法：公仔箱論壇, D+ N* q. o) K4 K" f7 A: F, R
1.意粉放入沸水中，加少許鹽及油，煮約6分鐘約八成熟，取出。5.39.217.762 m1 W8 }  M& e
2.燒熱油，放入蝦煎至兩面金黃，撒少許鹽、黑椒，少許蒜茸，煎熟後取出蝦備用。6 h1 s+ \0 h! K
3.用同一鑊，燒熱，加少許油、少許蒜茸及洋葱碎爆香，放入冬蔭功醬爆香。公仔箱論壇( M' U  `; }# I  n
4.加入雞湯煮沸，倒入忌廉兜勻，下魚露、椰糖及青檸汁調味，試味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?( u: G" W8 _  M1 D) [3 U0 V
5.將意大利粉放入醬汁內兜勻，煮至醬汁收乾，加入煎好的蝦，將檸檬葉切碎，撒在意粉­上拌勻，趁熱上碟，可加少許新鮮青檸汁同吃，更有風味。

BeiDouChef

4 K1 m3 @$ Y; ]+ M1 X5.39.217.76請朋友吃飯，燒雞總是最受歡迎的菜式。
3 T. @& c* M3 o  L# xtvb now,tvbnow,bttvb這道名為香料燒雞，秘訣就是要用了帶印度風味的香料醃雞，焗雞之前，把雞煎至兩面金黃香脆，絕對是零失敗菜式。( q6 J3 z; Q8 X' Y
tvb now,tvbnow,bttvb# A4 f' [, G# X0 D
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `/ x: F* L( }- T5 J. P
雞 1隻tvb now,tvbnow,bttvb* m& `+ ]' \7 V; {: O1 ^
鹽 適量
, J2 ^$ E2 y' l公仔箱論壇) p7 x$ _9 G) q& c
黑椒 適量% D3 Z+ O3 S$ {% ^3 f
蒜茸 4-5粒
* Y, e0 u6 U( S' G( z5 F& l5.39.217.76
# x) V. Z# d* `3 Q公仔箱論壇馬沙拉粉 1茶匙
6 H1 J5 A" G3 Q* E4 J5 W8 E% f黃薑粉 1/2茶匙
: F/ m7 Q/ |& b5.39.217.76醋 少許
) x6 L' z3 v' ~+ P% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油 2湯匙公仔箱論壇* `; R' `# n* {/ F+ P6 F! R
白酒 1/4杯$ k0 b. {+ `# ?- o
9 e9 J, f! K/ c( h* ~& E# ~: j- J8 f
做法：tvb now,tvbnow,bttvb$ P3 u+ L9 g; _$ g, o
1. 抹乾鮮雞，去除多餘脂肪及雞毛。
9 }" j0 L* B5 Z% g5.39.217.762. 以足夠的鹽塗勻雞的內外，撒上黑椒、蒜茸、馬沙拉粉及黃薑粉，塗勻內外。
4 n- T1 p& x6 A3. 加少許醋醃雞，增加鮮味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y1 v% }) p! k7 i' s
4. 橄欖油抹勻雞，包好，醃過夜或至少一小時。tvb now,tvbnow,bttvb* O, _# n3 P. _' K
5. 燒熱油，先煎雞皮一面至金黃，反轉煎另一面，煎至兩面金黃後，灒白酒。公仔箱論壇8 \9 I. ?! d4 r, V
6. 將雞放入焗盤內，放入已預熱的焗爐以220度焗30分鐘，即可食用。

BeiDouChef

- f- k; x4 E1 ?- t5.39.217.76拌意粉的醬汁，一般都是番茄或白汁，想特別一點，味道更輕怡，可試試這款豆腐醬汁，配­搭大蝦意粉，多吃一點也不覺膩。tvb now,tvbnow,bttvb* ?$ H& x( c$ c" U2 x

) d& q5 _' @/ ?' B' P公仔箱論壇材料：
& ^* R9 U5 F  f) W意大利粉 150克
2 l; d" k. W& ?* ?5 Q軟豆腐 1小塊tvb now,tvbnow,bttvb% B! L# v4 C5 ]; ^  F1 W
雞湯 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb% W  E* p( i! R: `( U" f8 L
洋葱 1/4個
: D* I4 T& P* f蝦肉 5-6隻
7 Y1 ~6 w* _( [. [4 a! r$ atvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許
1 Q! d/ o" d- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒 少許
9 {6 r2 t8 z6 X) h) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆漿 1/2杯
0 @9 [* f3 r4 M  S; ^5 w/ H9 i4 E; G5 G) F
做法：5.39.217.76. w5 I1 f/ w  U1 a# L! [9 z9 `+ e
1.煲滾水，加入少許鹽及油，放入意粉於沸水中煮7-8分鐘，取出瀝乾。5.39.217.765 v$ Z, z$ d8 @; s
2.把軟豆腐、半杯雞湯放入攪拌機內打成軟滑醬汁。5.39.217.76; K8 f) U- o  I) [) N6 E
3.洋葱切粒，燒熱鑊，加油，爆洋葱至香味，放入蝦肉，炒勻，轉大火，撒少許鹽及黑椒­調味，取出 。
0 e5 R7 s8 u. o! t3 Z; ntvb now,tvbnow,bttvb4.於同一鍋子放入煮好的意粉，倒入豆腐醬汁，及半杯豆漿，煮熱，不宜煮沸，至濃稠適­中的醬汁。
0 T" }) D+ w& f7 o2 j* ^tvb now,tvbnow,bttvb5.放入已炒好的蝦肉，炒勻，試味，上碟。