BeiDouChef

+ }( P4 l2 C6 d( u6 X喜歡吃台灣的三杯雞，其惹味醬汁，配白飯吃，都已十分滿足。三杯雞做法簡單，只需記得­以相同分量的紹酒、生抽及麻油，再加少許冰糖做三杯汁，最後加上靈魂材料九層塔，就可­做出美味非常的三杯雞。) J  `2 q# \, d

3 n7 s0 P! F6 a' X* x: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
/ F8 ?6 O* w8 x( E7 G9 P2 a, v雞 1隻
/ |) d1 |6 t- Y3 C, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 數片
+ E4 w  q7 N- H, d* f( C蒜(略拍) 5粒
: B# @& d6 i6 o( C5.39.217.76葱 1條tvb now,tvbnow,bttvb& D# \0 C0 r9 [% D2 O% h6 O) l
紅椒 1隻公仔箱論壇6 ~0 W  x5 X0 l6 p' F" Q1 H
乾葱 數粒tvb now,tvbnow,bttvb( F4 B5 I' a  m
九層塔 少許
( y! }" b4 i0 O6 c9 F# I) u2 P( [- T# j5 i
調味：
- B" r4 o, h; N: b: e5 }5.39.217.76紹酒 1/4杯
& i3 M5 }, t) Y- c9 z3 I5 H5.39.217.76生抽 1/4杯5.39.217.76# K8 q, l) L- Z7 q2 ~$ ?3 C
麻油 1/4杯
5 f2 ~6 `  e4 b5 ]/ R4 U7 z6 O公仔箱論壇冰糖 少許/ Y% J0 ]/ u  s. n) J8 Z. J6 \

6 s) p" F0 S1 I: Q/ M% ~公仔箱論壇做法：
5 H2 @" c" s9 b, ]1.燒熱油，爆香乾葱，蒜略拍，跟紅椒一同放下；葱切段，只要葱白，薑切數片，一同放­入鑊爆香。6 e5 H( `- K% z9 L  G
2.加少許油，印乾雞件後放入鑊，轉中火，煎至表面金黃。  O3 n. f8 Q+ i$ x% y( L8 X
3.下生抽、麻油及紹酒混合，大火煮滾，下少許冰糖調味。公仔箱論壇+ [$ e7 M- _: w- s
4.煮滾後，半蓋，慢火煮15分鐘。
8 `+ ~6 C3 c" ?; m& `0 d5.最後下九層塔，熄火加蓋稍焗一會，即可。

BeiDouChef

( X1 L+ k5 T) a公仔箱論壇宴客時想做個特別一點的沙律，試試這個以蜜桃配酸忌廉、蜜糖打成蜜桃醬，代替一般沙律­醬，味道充滿果香，為沙律帶來驚喜。1 N. i% @  L+ r
tvb now,tvbnow,bttvb! p2 ~/ ~3 c3 }) c
材料：
* V7 l+ x1 i# G' C0 pBB菠菜(沙律) 1盒6 q5 I7 A& N, {4 k: T
啤梨 1個
' G9 P! M7 ~$ i! G0 y$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巴馬火腿 4片. R. m: d) Y- I- a. t) Y+ d
罐頭蜜桃 3-4件
9 _, H6 H/ H: E* A5.39.217.76酸忌廉 4湯匙
1 n# M( n* N6 l$ F4 [公仔箱論壇蜜糖 1茶匙* o+ {. l2 q2 |. `: ?% D+ M# j
薄荷葉 適量
+ ]/ {1 x/ ^, e$ Z5.39.217.76橄欖油 適量
4 o# J6 K5 R/ {6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許
, i* [0 a! q7 A/ V$ p: d公仔箱論壇黑椒碎 適量
0 E! d5 z" T) l  o1 E巴馬臣芝士 適量公仔箱論壇) A$ R7 h2 G" f$ q5 K1 U

; p8 K8 u' [; Otvb now,tvbnow,bttvb做法：tvb now,tvbnow,bttvb* K6 S0 W( l5 W1 v9 t9 b5 w% G
1.碟上鋪上BB菠菜。
+ s. M4 o3 \6 ^& L: w8 y) H4 `- y1 wtvb now,tvbnow,bttvb2.啤梨去皮切條，放於BB菠菜上。5.39.217.76+ d! P6 {; d) v2 ^" s4 |$ v
3.巴馬火腿捲成花形，隨意放在沙律菜上。
+ E( u( s' h% S. \5.39.217.764.把罐頭蜜桃、酸忌廉、蜜糖及薄荷葉、橄欖油、鹽及黑椒，放入攪拌機打至幼滑。5.39.217.76. h, v$ }8 k9 K$ j
5.把蜜桃醬汁淋上沙律上，把巴馬臣芝士刨碎撒面，增加味道層次，即可上桌。

BeiDouChef

5.39.217.76  z# f+ u3 C2 _1 K( t& U( P
外脆內軟、質感介乎餅乾與蛋糕之間的朱古力Brownie，最令人窩心。熱辣辣的Br­ownie，配上冰凍雪糕吃，很滋味。公仔箱論壇" r. X7 C! v* p1 a- U9 |

1 m/ {. h# r- f# T5.39.217.76材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B: x/ M8 }1 A) r
黑朱古力 300克
9 Q4 K+ d7 |* d8 k, W無鹽牛油 200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [! e. d. E& f1 _
- x' M+ Q. p9 q& t) Y( T% D
雞蛋 3隻
# K, Q# W% b# a: h5.39.217.76啡糖 125克5.39.217.76$ U0 k4 L3 \# V4 ~: M' z# ]! j" n
肉桂粉 1茶匙
) K  C" t  j* k" [* P0 h# ~  c6 I公仔箱論壇雲呢拿油 1茶匙
  T0 b5 V6 D0 r+ Z1 |' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉 100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t% D5 n& c# t  X$ l% o1 T
泡打粉 1茶匙
) c5 y* _, [/ y% t1 a+ W- h公仔箱論壇烘焙用朱古力粒 5湯匙
1 ]# `( z$ _# F  X9 }1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `% y; H9 c! B$ g4 A
做法：/ i5 E, ?3 O3 ]' V: n
1.將焗爐以180度預熱15分鐘。5.39.217.768 s$ W% u( M6 l1 g
2.把黑朱古力及牛油放入大碗內，座在熱水上，煲底不接觸熱水，用蒸氣將之熱至溶化，­攪拌至幼滑，離火，備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 a$ y' j  Z" i/ {
3.3隻雞蛋打入大碗內，加入啡糖、肉桂粉及雲呢拿油，以打蛋器打勻，備用。公仔箱論壇8 u2 Y9 J$ X8 n3 v* z8 y& a0 @
4.將蛋汁加入黑朱古力漿拌勻，用一密篩，分兩次加入麵粉、泡打粉，最後加入朱古力粒­拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb+ |( c. z& c# y* `5 m
5.將朱古力混合物攪勻後，注入鋪好牛油紙的焗盤內，放入預熱的焗爐內以180度焗2­0-25分鐘，稍涼後，切件，即可享用。

BeiDouChef

* e/ f% U+ ?" W" a, S
很多朋友去澳門，必吃非洲雞，吃不夠？可考慮自己在家做。
9 L: l# _8 I2 J: p6 y/ T) g關鍵是醬汁，材料包括花生醬、茄汁及椰絲，三者看似風馬牛不相及，但煮好後，惹味得很。公仔箱論壇! ~: S8 d8 C6 K% j
5 s& D& N+ x' Z+ s2 A5 U
材料：tvb now,tvbnow,bttvb8 P* o% C" N' U6 l! _7 n! M- k
雞扒 3塊
4 w7 q& Z8 F& p$ H; q( X公仔箱論壇
- t) s, t0 {% i, E# g) I公仔箱論壇雞扒醃料：
, A( `& O- R% ?' Ttvb now,tvbnow,bttvb蒜茸  1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ Y- l' |1 Y. b, G) k' [
乾葱碎     1茶匙公仔箱論壇, }9 T# n/ {* q" k
生抽  1湯匙
; h+ n, C9 G3 D0 |鹽     1 1/2茶匙5.39.217.76% e) I6 C' k9 I/ ?" Z: l& y
糖     1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% a5 E) k/ p# W) r6 k/ j" m
胡椒粉     適量
8 A6 t  K7 \- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. \; o0 m, I0 O2 i4 f; ~- }公仔箱論壇醬汁材料：公仔箱論壇5 K* ~# r3 l) }+ a9 @3 ~
乾葱碎     50克
2 Z. G9 O. A( ?+ k5.39.217.76蒜茸  50克
" b6 u* H, T, i" ?; D辣椒     2-3隻2 l( F, o* o& [  x( r
茄汁  3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T7 i  f/ T, F% H7 @
雞湯  半杯# G6 [6 R& h9 ^3 ^& P- E
淡奶  150毫升. P# z* i. Y) d3 @9 }" T5 k
花生醬     2湯匙
* n5 V# l8 m% n, c雞扒肉汁  適量tvb now,tvbnow,bttvb/ D7 D* c! `  P  Q5 ?9 b) @, G
鹽     少許公仔箱論壇0 r0 G- i9 o& Q- o
糖     少許
0 ^1 ~$ |+ Z; t) J! R* b0 L5.39.217.76辣椒仔辣汁     少許公仔箱論壇! d8 g& k+ ~- a2 o- u
椰絲  1-2湯匙公仔箱論壇) i, W1 P9 k& d2 @2 s3 G5 h
公仔箱論壇6 H$ {3 y& Z! v
做法：
6 V2 k- J9 {% P0 K5.39.217.761. 雞扒洗淨抹乾，加入蒜茸、乾葱、生抽、鹽、糖及胡椒粉拌勻，醃過夜或至少半小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C8 Z' E' h4 O! k. k
2. 燒熱油，先將雞皮一面煎至金黃，反轉煎另一面至兩面金黃，加蓋焗2-3分鐘至七八成熟­，取出備用，鑊內的煎雞汁留用。
( S" F1 ~) G; z% {0 v/ o+ B5 V* p5.39.217.763. 原鑊加入乾葱碎及蒜茸，辣椒切碎，放入鑊一同爆香，加入茄汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a* f- ]/ g4 A& H! g0 Y& d
4. 再加入雞湯煮沸，轉慢火，加入淡奶、花生醬及雞扒肉汁煮沸，拌勻成醬汁，以鹽、糖及辣­椒仔調味。tvb now,tvbnow,bttvb  s% S& E, p0 U
5. 將醬汁淋在雞扒上，撒上椰絲，放入已預熱的焗爐以220度，焗10分鐘至金黃色即可。

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2 a, w! N1 U  S% f. g2 u! m) D韓國女生苗條，很可能跟吃韓國菜有關，像這個韓式豆腐鍋，減肥時吃最合適，清淡的蔬菜­、豆腐，配上辛辣味道，即使沒有肉，一樣精彩。
( M3 h. ]1 k3 ~% r1 P- O; j! ^7 ytvb now,tvbnow,bttvb
+ S1 z% j% c6 h7 C, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
8 R6 c0 w/ u9 q2 ^6 D( G% \雞湯 2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f9 [. \9 e9 z) X
水 1/2杯
8 @7 d; S# z( U. Q) t. ~5.39.217.76韓國辣椒醬 2湯匙
- L8 o* Y, h8 E) e) p6 P% k: N白醋 適量3 S0 b& G4 i0 e4 K. L* N0 w- q
大葱 1條公仔箱論壇& \9 Y0 Z8 O7 R: K  J3 H* D1 I2 m
翠玉瓜 數片
( H3 @5 |: C* ~& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆腐 1磚
$ q& X$ V* k  n- {. }. q0 k$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜆肉 適量
1 B# j3 ?: g: \! k; h雞蛋 1隻
- F1 y( M9 ]2 j8 m0 jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l' r( `3 K/ |# ]5 D+ B4 [$ ~
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o8 A8 l0 D/ t/ l4 Q
1. 雞湯及水煮沸，下韓國辣椒醬拌勻，加適量白醋調味煮成湯底。; c5 D& f) |7 x/ O: y! Y1 {# c* \
2. 把大葱綠色較老部分切出，放入湯底同煮，翠玉瓜切片，加入湯中灼熟。
0 U- _5 I4 c6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 準備另一湯煲，先放入已切件的豆腐，然後放入已灼熟的翠玉瓜。
+ \; k+ ^( Y1 a公仔箱論壇4. 把蜆肉放入滾湯中灼熟，加入豆腐鍋內。
: V+ M& S1 J9 T0 R9 s公仔箱論壇5. 把餘下的大葱，切件，放入豆腐鍋面。5 Q! U: S: G+ o/ N' P% w3 J* U6 U
6. 湯底試味後，倒入豆腐鍋，開火，至湯底煮滾，加入雞蛋，即可上桌。

BeiDouChef

( J9 z( B* t( C
很多人愛喝酸酸辣辣又開胃的冬蔭功，稍作變化，把湯煮成意粉醬汁，配上虎蝦，很對味呢­。
; J/ ~+ G" B/ |+ u& E  P% q5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G( r, f5 S" V9 `; d7 m2 O/ C
材料(1 - 2人)：公仔箱論壇7 f9 r) ~% y4 t4 A+ q
意大利粉 150g
; b& y$ V! X: g$ ^, h5.39.217.76虎蝦 5隻
4 ~; ~* x+ l: g6 L8 `鹽 少許
2 ~* W" l: z* B& t& D! h公仔箱論壇黑椒 少許
3 e' K5 E2 F4 X蒜茸 2茶匙
5 B; H  g, p+ X& j) ~洋葱碎 2湯匙
0 i' C5 ~5 e, N5.39.217.76冬蔭功醬 2湯匙
2 a5 |8 ]9 M( z( L+ ntvb now,tvbnow,bttvb雞湯 1 1/2杯5.39.217.76. a9 x3 _( U, j- a
忌廉 100克
* [* W( n/ K$ a6 {  L. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露 少許
  T1 s, F5 l6 Q; I6 O! Dtvb now,tvbnow,bttvb椰糖 少許
! E% }3 C% \- B5 b4 |) w5 o9 |5.39.217.76新鮮青檸汁 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j3 q- u: x$ e
檸檬葉 2片
  u) D0 t- t! A- Q# @1 V$ M. |! |
6 k7 b$ B, _# J公仔箱論壇做法：
( F1 H9 s! o: }2 N& Q公仔箱論壇1.意粉放入沸水中，加少許鹽及油，煮約6分鐘約八成熟，取出。5.39.217.76- |4 X6 m; Z4 K: a. ^3 f
2.燒熱油，放入蝦煎至兩面金黃，撒少許鹽、黑椒，少許蒜茸，煎熟後取出蝦備用。
5 Q, }7 t. D/ H5.39.217.763.用同一鑊，燒熱，加少許油、少許蒜茸及洋葱碎爆香，放入冬蔭功醬爆香。
: R) ^6 E$ ?' j0 M/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.加入雞湯煮沸，倒入忌廉兜勻，下魚露、椰糖及青檸汁調味，試味。
% I2 r- g5 J& H公仔箱論壇5.將意大利粉放入醬汁內兜勻，煮至醬汁收乾，加入煎好的蝦，將檸檬葉切碎，撒在意粉­上拌勻，趁熱上碟，可加少許新鮮青檸汁同吃，更有風味。

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  k' I4 S4 V2 {& c5.39.217.76請朋友吃飯，燒雞總是最受歡迎的菜式。
" |+ e: e5 K3 q' e/ |) x3 }這道名為香料燒雞，秘訣就是要用了帶印度風味的香料醃雞，焗雞之前，把雞煎至兩面金黃香脆，絕對是零失敗菜式。
# _- g2 r! Q$ A* A5 r/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. g. s: o) d4 A: `: [9 E材料：5.39.217.761 U- r; H- c! [+ o  w- e
雞 1隻5.39.217.76; S9 f/ N6 M5 }: g$ v
鹽 適量
: `3 M& S, @- b% z8 R: V* g5.39.217.76公仔箱論壇' N0 B* E9 o! S8 l7 r
黑椒 適量tvb now,tvbnow,bttvb- r9 B# }# F% B8 J4 H
蒜茸 4-5粒
/ n- c7 a! X1 X% s
3 e: x0 W, k" u, ], B9 Z馬沙拉粉 1茶匙
' V) |* I: U- z1 B1 C4 e) N黃薑粉 1/2茶匙, ]$ V3 F2 e1 {
醋 少許5.39.217.76: w3 O* w( T' a, t" f: t
橄欖油 2湯匙9 \9 P2 W# h( X/ J1 ~
白酒 1/4杯
& I, q1 k* [3 j$ I7 C( i: A
+ g4 q) S$ I' y, [  P8 T8 X公仔箱論壇做法：
) k6 V$ q. r3 {0 i9 ?" W$ i3 B公仔箱論壇1. 抹乾鮮雞，去除多餘脂肪及雞毛。5.39.217.76) f: G. K9 f2 f' o
2. 以足夠的鹽塗勻雞的內外，撒上黑椒、蒜茸、馬沙拉粉及黃薑粉，塗勻內外。
- }4 G4 r  L! o8 W  ]. ptvb now,tvbnow,bttvb3. 加少許醋醃雞，增加鮮味。
* J4 T6 R4 w5 E3 @4. 橄欖油抹勻雞，包好，醃過夜或至少一小時。
& o8 ~* R$ T/ m  N3 s  b+ p5. 燒熱油，先煎雞皮一面至金黃，反轉煎另一面，煎至兩面金黃後，灒白酒。
% K3 T& n' X- Z! m$ W0 m" s2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將雞放入焗盤內，放入已預熱的焗爐以220度焗30分鐘，即可食用。

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1 ?& |" X! g& v5.39.217.76拌意粉的醬汁，一般都是番茄或白汁，想特別一點，味道更輕怡，可試試這款豆腐醬汁，配­搭大蝦意粉，多吃一點也不覺膩。0 `3 A2 e. C' w$ u" }: R: ~

* i3 y8 }, P& c材料：& N8 h* h: @" D% l3 N( s/ [
意大利粉 150克
! G( q  U5 J+ L' _+ s$ U' qtvb now,tvbnow,bttvb軟豆腐 1小塊7 r; ^3 L2 F+ j* A0 j  ?
雞湯 1/2杯1 B% f" X0 D5 O
洋葱 1/4個5.39.217.76# Z9 q3 ^% z+ _# y
蝦肉 5-6隻
( P- b3 G* `+ Q  o6 A% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許) z5 F8 ?" r6 k( _, _$ j
黑椒 少許公仔箱論壇7 ]+ n6 M) q+ t# U2 _# v
豆漿 1/2杯* |4 E. _% M$ Y$ Y5 n% e
5.39.217.76) P& e3 o8 `- a9 W- e, n* d4 b/ y
做法：
# K# n* }* X* V) ^! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.煲滾水，加入少許鹽及油，放入意粉於沸水中煮7-8分鐘，取出瀝乾。* j9 D5 N% q1 t! u& L) O' H
2.把軟豆腐、半杯雞湯放入攪拌機內打成軟滑醬汁。
. a8 S, _1 L1 p4 ~' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.洋葱切粒，燒熱鑊，加油，爆洋葱至香味，放入蝦肉，炒勻，轉大火，撒少許鹽及黑椒­調味，取出 。
& [3 q# L$ W$ Z! d+ h+ a2 U  j: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.於同一鍋子放入煮好的意粉，倒入豆腐醬汁，及半杯豆漿，煮熱，不宜煮沸，至濃稠適­中的醬汁。! Z3 o) n, ~! S
5.放入已炒好的蝦肉，炒勻，試味，上碟。