BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb; [1 L# I$ L' ^
喜歡吃台灣的三杯雞，其惹味醬汁，配白飯吃，都已十分滿足。三杯雞做法簡單，只需記得­以相同分量的紹酒、生抽及麻油，再加少許冰糖做三杯汁，最後加上靈魂材料九層塔，就可­做出美味非常的三杯雞。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @2 n; d2 `  I- H  Q; u+ b
5.39.217.763 M1 @! L- q6 Y. h1 G  K
材料：
8 `5 u: V, F  W+ P% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 1隻
2 y; i* d7 k( r2 }* u薑 數片
  r7 V+ u$ o* \( t5 Y9 V6 u6 x& n  l蒜(略拍) 5粒8 y7 q6 ~5 g. n4 ]
葱 1條
  X4 n- m# u; v8 |/ H公仔箱論壇紅椒 1隻  F! w% u  ~  g1 c
乾葱 數粒
- t8 [  O& r  j! |4 |& s) _5.39.217.76九層塔 少許tvb now,tvbnow,bttvb" U9 [$ I( ]0 Y  f

2 W$ M, M% @* |5 N3 _. [公仔箱論壇調味：5.39.217.76, [9 g2 w2 F& ?% j0 W; [8 J9 D
紹酒 1/4杯! X- b  K) E3 a9 [( K9 j
生抽 1/4杯' q' p8 T- S0 L+ l7 Z, v
麻油 1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb2 n# n; P/ M0 r$ ^; u# z
冰糖 少許5.39.217.76* [; L6 \3 ?# i

6 W, B, J0 @/ M: z* \公仔箱論壇做法：0 T/ ?$ Q$ U* ]4 F. @" M/ j
1.燒熱油，爆香乾葱，蒜略拍，跟紅椒一同放下；葱切段，只要葱白，薑切數片，一同放­入鑊爆香。
: h9 e3 r6 @' b  x; L& k2.加少許油，印乾雞件後放入鑊，轉中火，煎至表面金黃。公仔箱論壇6 F6 d+ C' r6 `) \
3.下生抽、麻油及紹酒混合，大火煮滾，下少許冰糖調味。
( ]0 t% m8 i/ G2 y9 S; R5 m公仔箱論壇4.煮滾後，半蓋，慢火煮15分鐘。2 C% Y' W1 P3 k! _. ^- ~( m
5.最後下九層塔，熄火加蓋稍焗一會，即可。

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公仔箱論壇3 U7 t2 I  W) N2 N! K
宴客時想做個特別一點的沙律，試試這個以蜜桃配酸忌廉、蜜糖打成蜜桃醬，代替一般沙律­醬，味道充滿果香，為沙律帶來驚喜。1 e0 D2 F1 n  x2 a
5.39.217.769 z! q+ K9 ~9 R5 A; A5 F& N8 @0 ~
材料：5.39.217.76# C* r* X  C" u( C! Q* u8 G3 m7 O
BB菠菜(沙律) 1盒5.39.217.76& r' Z9 f; }% v3 b3 Z6 h$ X  P
啤梨 1個
4 ^/ O2 n3 F/ C& r' z公仔箱論壇巴馬火腿 4片
9 r% t% a5 E! [2 V) d! _罐頭蜜桃 3-4件5.39.217.76* I3 g- p/ ?% `
酸忌廉 4湯匙
5 F+ I( c: D, x蜜糖 1茶匙公仔箱論壇9 ]! C2 q( s3 G) H0 R
薄荷葉 適量5 ^$ r5 x1 N! g, J* M7 v7 g* [
橄欖油 適量
, N4 I* ?$ `1 ^7 I5 n& T# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb( ~7 G! t6 K2 _' V' S3 D
黑椒碎 適量公仔箱論壇3 e# [$ g  o- b7 F. w+ A( ?8 ^
巴馬臣芝士 適量tvb now,tvbnow,bttvb! _9 G2 e- q. Y& |3 S
5.39.217.765 ]6 N' ?2 z! `5 N
做法：
! q0 j9 n* \( U/ Y' T! z; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.碟上鋪上BB菠菜。公仔箱論壇! b: o0 h5 `. @; \" s  }
2.啤梨去皮切條，放於BB菠菜上。
1 ]. w1 c8 S- z7 q4 t3.巴馬火腿捲成花形，隨意放在沙律菜上。
  A/ Q% f2 f0 Y4.把罐頭蜜桃、酸忌廉、蜜糖及薄荷葉、橄欖油、鹽及黑椒，放入攪拌機打至幼滑。; u) \6 s- @7 P" Z; J/ b
5.把蜜桃醬汁淋上沙律上，把巴馬臣芝士刨碎撒面，增加味道層次，即可上桌。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j# G( a' h9 J; O- A% I
外脆內軟、質感介乎餅乾與蛋糕之間的朱古力Brownie，最令人窩心。熱辣辣的Br­ownie，配上冰凍雪糕吃，很滋味。
( {7 c8 {6 @8 l- m! G  Atvb now,tvbnow,bttvb& |$ a7 b: h! r/ H8 I0 j! k; O
材料：- R% @$ [: |' v7 }. l+ W
黑朱古力 300克
- @1 c( E7 K% K$ v# d9 C! g7 t5.39.217.76無鹽牛油 200克
% \9 ^2 M. M. c. L5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h+ J/ m$ g* X+ j$ z
雞蛋 3隻
0 O! e+ P" f$ ]) g/ Y5.39.217.76啡糖 125克* e8 k( }0 [  X9 F6 Q- M" s
肉桂粉 1茶匙
- U" k+ N$ x5 [. H' Q雲呢拿油 1茶匙5.39.217.761 E' g4 i8 ?; {- z4 @# J
麵粉 100克3 t7 [1 u2 a5 b" S2 B+ j; z* ?) O, Q
泡打粉 1茶匙公仔箱論壇/ c. s: f* }3 d. N6 P7 O
烘焙用朱古力粒 5湯匙
4 z/ m% J' Z0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 v; J! E  x4 R+ R1 Gtvb now,tvbnow,bttvb做法：
  E+ i2 Z) }( f% Y; ]6 ~0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將焗爐以180度預熱15分鐘。- |4 x9 F# r( y- s# w
2.把黑朱古力及牛油放入大碗內，座在熱水上，煲底不接觸熱水，用蒸氣將之熱至溶化，­攪拌至幼滑，離火，備用。
7 Z/ a; l, z% l7 g9 ^1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.3隻雞蛋打入大碗內，加入啡糖、肉桂粉及雲呢拿油，以打蛋器打勻，備用。
1 j2 e8 R  Y0 W. P3 G( l' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蛋汁加入黑朱古力漿拌勻，用一密篩，分兩次加入麵粉、泡打粉，最後加入朱古力粒­拌勻。
5 X% b$ Q0 a1 C7 t6 v& k* Htvb now,tvbnow,bttvb5.將朱古力混合物攪勻後，注入鋪好牛油紙的焗盤內，放入預熱的焗爐內以180度焗2­0-25分鐘，稍涼後，切件，即可享用。

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' w0 X3 U* b, y) P9 a; z% Z很多朋友去澳門，必吃非洲雞，吃不夠？可考慮自己在家做。, l- }; o2 _! x) `; E( X. Z# m( W
關鍵是醬汁，材料包括花生醬、茄汁及椰絲，三者看似風馬牛不相及，但煮好後，惹味得很。5.39.217.76/ f# _7 K5 h( t( h) {- ^

4 E' m: n9 n+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：4 T0 W+ e0 f7 E! o
雞扒 3塊 & O) }; ~5 D) [( ^: y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e4 m; e5 v$ I  O7 ]
雞扒醃料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b/ F) j, N+ i
蒜茸  1茶匙7 P* R% K1 }6 H# i0 q. L
乾葱碎     1茶匙5.39.217.76& h) @( v8 @: M8 t. C5 e9 ~
生抽  1湯匙
5 O4 y. s5 W3 U( }: D& Ctvb now,tvbnow,bttvb鹽     1 1/2茶匙
7 O# h" j3 P+ Z1 W& z7 K3 u- w& i糖     1茶匙
/ S. [" P( L; a% T胡椒粉     適量
# r& T" r# W4 j4 W6 Y/ B8 h- t5.39.217.76
: K" B& ]& g+ g- M5 {: q; k3 }% X9 O9 s公仔箱論壇醬汁材料：
9 f; _) M  Z) x9 t4 z0 Z: g公仔箱論壇乾葱碎     50克5.39.217.76* ]1 {" x6 z3 ~" s$ d, m' l: x
蒜茸  50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x4 Z4 d7 j: N% G, I9 J
辣椒     2-3隻
2 B5 P: Q' n# O3 e茄汁  3湯匙
% o2 G0 y0 d  G8 T+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯  半杯
' I6 B" l" t; t' q: o8 p$ ctvb now,tvbnow,bttvb淡奶  150毫升
$ q' v7 f* k9 s/ Itvb now,tvbnow,bttvb花生醬     2湯匙
5 y  B* Y1 O2 @8 d6 w3 Z雞扒肉汁  適量
0 Q7 E# l  H7 f  P9 I5.39.217.76鹽     少許
7 j7 O/ C7 F0 w8 e' X& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖     少許
1 s! ^& }5 O. q4 P. F7 Y辣椒仔辣汁     少許
% ]" S: r3 z% u8 K' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰絲  1-2湯匙* o! F" a8 g' q$ C, r# w

7 _; ?' f  v8 N" a# b0 W做法：
4 U9 i8 `6 L( i" h. Y公仔箱論壇1. 雞扒洗淨抹乾，加入蒜茸、乾葱、生抽、鹽、糖及胡椒粉拌勻，醃過夜或至少半小時。
( |" J- I  w$ K5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 燒熱油，先將雞皮一面煎至金黃，反轉煎另一面至兩面金黃，加蓋焗2-3分鐘至七八成熟­，取出備用，鑊內的煎雞汁留用。* ]' w# b$ f, x7 |
3. 原鑊加入乾葱碎及蒜茸，辣椒切碎，放入鑊一同爆香，加入茄汁。
7 W& s3 e' g$ E) q% U7 r公仔箱論壇4. 再加入雞湯煮沸，轉慢火，加入淡奶、花生醬及雞扒肉汁煮沸，拌勻成醬汁，以鹽、糖及辣­椒仔調味。
/ S$ W5 m* _5 }, O# l, R/ \公仔箱論壇5. 將醬汁淋在雞扒上，撒上椰絲，放入已預熱的焗爐以220度，焗10分鐘至金黃色即可。

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, C) F. p1 s  G2 u" Z4 N
韓國女生苗條，很可能跟吃韓國菜有關，像這個韓式豆腐鍋，減肥時吃最合適，清淡的蔬菜­、豆腐，配上辛辣味道，即使沒有肉，一樣精彩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d1 x3 `: v  w2 ^8 t1 j% B
5.39.217.760 [; K7 S& I4 j: d& K6 o/ i( i
材料：' v/ Z3 t7 r% n& m) y
雞湯 2杯
* d, Z( n; n$ g4 |1 z% [, Q公仔箱論壇水 1/2杯
9 `/ e7 i/ ?- D. `( e# ?3 q$ z韓國辣椒醬 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 X3 B8 ~" l  a0 n
白醋 適量
2 u6 m. i4 F6 F! L, t大葱 1條公仔箱論壇! D3 E" s1 \: x
翠玉瓜 數片
! V0 l: N% P! n/ d7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆腐 1磚5.39.217.767 Z0 w6 j. o# x; o
蜆肉 適量tvb now,tvbnow,bttvb/ R7 d0 d9 P2 L# U0 w8 `* Z
雞蛋 1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g. `; U0 M0 T# ~* G

+ f$ Y: [5 D$ g" v, j5.39.217.76做法：
, O3 T$ V5 \! c1. 雞湯及水煮沸，下韓國辣椒醬拌勻，加適量白醋調味煮成湯底。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D4 p9 y* _% \
2. 把大葱綠色較老部分切出，放入湯底同煮，翠玉瓜切片，加入湯中灼熟。
; l$ M$ ~/ I* a2 v3 t公仔箱論壇3. 準備另一湯煲，先放入已切件的豆腐，然後放入已灼熟的翠玉瓜。
3 J4 v( |: G9 S* j4. 把蜆肉放入滾湯中灼熟，加入豆腐鍋內。公仔箱論壇1 x" W2 [: R% p* L
5. 把餘下的大葱，切件，放入豆腐鍋面。
) H% y0 g$ ^1 G) a7 {* Y6 P; f. Ktvb now,tvbnow,bttvb6. 湯底試味後，倒入豆腐鍋，開火，至湯底煮滾，加入雞蛋，即可上桌。

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tvb now,tvbnow,bttvb; b/ L% {4 u+ j5 `# |1 N9 N+ ^
很多人愛喝酸酸辣辣又開胃的冬蔭功，稍作變化，把湯煮成意粉醬汁，配上虎蝦，很對味呢­。
; C+ s+ W; L! {  {3 \* {( z公仔箱論壇
8 b/ n& g  r  N+ X6 m9 p公仔箱論壇材料(1 - 2人)：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N% t; O) n+ T' d. B- S! O1 Z
意大利粉 150g
5 x+ B4 d5 R7 [虎蝦 5隻
8 H" _6 c. P# S鹽 少許" r4 B9 ]1 [' K
黑椒 少許
7 Z, _' N5 U9 `; n, M7 X/ k3 S蒜茸 2茶匙
6 R- v- t2 U# M公仔箱論壇洋葱碎 2湯匙
* R5 t, }; V! I/ W& a5.39.217.76冬蔭功醬 2湯匙
" `' L7 r1 N/ L' z7 H8 t) z; }3 n* Z5.39.217.76雞湯 1 1/2杯公仔箱論壇! N# d; R8 p/ d
忌廉 100克
& ]/ s, B7 u7 U5.39.217.76魚露 少許
1 V$ v/ b6 E1 k! Q3 |6 Q! ?7 O$ _公仔箱論壇椰糖 少許# o0 i9 P! N  O6 o, L( \
新鮮青檸汁 少許; h6 ^% z7 `1 j" U5 F! M! I& ?- M
檸檬葉 2片公仔箱論壇. o" a; c0 [% S7 ~0 Y& Y! b

: G, J" J5 H, _3 Ptvb now,tvbnow,bttvb做法：5.39.217.76/ L# Q- u  v6 E( }6 u  a% y
1.意粉放入沸水中，加少許鹽及油，煮約6分鐘約八成熟，取出。
( U1 F( ]0 q) p; g/ d" Jtvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱油，放入蝦煎至兩面金黃，撒少許鹽、黑椒，少許蒜茸，煎熟後取出蝦備用。
, T, U9 `3 b* Q: B& i: ~4 w, Ptvb now,tvbnow,bttvb3.用同一鑊，燒熱，加少許油、少許蒜茸及洋葱碎爆香，放入冬蔭功醬爆香。5.39.217.764 W/ j- P6 m, h7 u( k
4.加入雞湯煮沸，倒入忌廉兜勻，下魚露、椰糖及青檸汁調味，試味。
7 y1 P2 w/ V( X* W. Q5.將意大利粉放入醬汁內兜勻，煮至醬汁收乾，加入煎好的蝦，將檸檬葉切碎，撒在意粉­上拌勻，趁熱上碟，可加少許新鮮青檸汁同吃，更有風味。

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/ h; g3 a  @' y' h& c8 Z8 C請朋友吃飯，燒雞總是最受歡迎的菜式。
! Q/ y, L# v# R! ^) N這道名為香料燒雞，秘訣就是要用了帶印度風味的香料醃雞，焗雞之前，把雞煎至兩面金黃香脆，絕對是零失敗菜式。
) x+ n% g6 Z3 g2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 M, ~+ E" m! d0 w% t7 P材料：
! a, s, i2 `- f+ `8 m雞 1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d0 O+ ?" h- c* y" ]: J1 `' f
鹽 適量tvb now,tvbnow,bttvb, b  N, Z8 M& z
4 t+ P2 z) F! A
黑椒 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w' ~' ^$ m; N: d
蒜茸 4-5粒5.39.217.761 h8 J, n$ P( ]" E; o0 Q" m
5.39.217.76* u2 T! L" X, l9 X* H) R" q; J) T
馬沙拉粉 1茶匙5.39.217.76  h. f9 d9 ~2 B: }9 G4 I  g
黃薑粉 1/2茶匙" S& z: L' V, a3 |8 u, V9 @1 V
醋 少許
, L3 h5 o. Z& W8 M公仔箱論壇橄欖油 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 W, Z0 }' o7 w  B7 v) {  o! z/ [
白酒 1/4杯
% f* {" U" s$ M& g/ y5.39.217.76
1 m( K( C: U0 W, F; ]  z( Utvb now,tvbnow,bttvb做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w0 E/ `. Z/ A, l
1. 抹乾鮮雞，去除多餘脂肪及雞毛。
) n6 |8 q$ }' U, j4 Z7 G$ e' ]5.39.217.762. 以足夠的鹽塗勻雞的內外，撒上黑椒、蒜茸、馬沙拉粉及黃薑粉，塗勻內外。
- c8 P3 @& w6 x" c# i3. 加少許醋醃雞，增加鮮味。
) I( b( S5 q3 r: f/ O公仔箱論壇4. 橄欖油抹勻雞，包好，醃過夜或至少一小時。5.39.217.76. z/ N+ ^+ J1 E+ V2 k$ H! v- s! c
5. 燒熱油，先煎雞皮一面至金黃，反轉煎另一面，煎至兩面金黃後，灒白酒。
/ B- H( f/ z/ }! y+ i6 l& w5.39.217.766. 將雞放入焗盤內，放入已預熱的焗爐以220度焗30分鐘，即可食用。

BeiDouChef

( L, w. w, x& a3 N公仔箱論壇拌意粉的醬汁，一般都是番茄或白汁，想特別一點，味道更輕怡，可試試這款豆腐醬汁，配­搭大蝦意粉，多吃一點也不覺膩。
1 a" b3 g$ `8 j公仔箱論壇公仔箱論壇* X$ B, A  e% V: X2 c. V/ |
材料：tvb now,tvbnow,bttvb+ G1 n- \, w3 x- _
意大利粉 150克
. j" m3 h0 o1 C8 L9 x公仔箱論壇軟豆腐 1小塊. e$ c- K1 |/ m7 u
雞湯 1/2杯
% _# T6 D- Y& C" p8 i8 X洋葱 1/4個
; a  q3 r# Z3 E9 P% Y蝦肉 5-6隻
; V6 b* ^0 Q4 N& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許5.39.217.760 S  [; c; z* v* T  [+ f
黑椒 少許
8 X0 Z; T) B4 Z0 G, m+ x) mtvb now,tvbnow,bttvb豆漿 1/2杯5.39.217.76: o; B0 y) {% [( ]+ O) n$ R- ^

* j* T% p4 P  V/ m$ T& n做法：
4 x! A6 [) D2 H! s7 n* Atvb now,tvbnow,bttvb1.煲滾水，加入少許鹽及油，放入意粉於沸水中煮7-8分鐘，取出瀝乾。5.39.217.761 g8 k. Z9 N. g4 ]1 A. v# g8 \
2.把軟豆腐、半杯雞湯放入攪拌機內打成軟滑醬汁。+ T( H( q: [8 E
3.洋葱切粒，燒熱鑊，加油，爆洋葱至香味，放入蝦肉，炒勻，轉大火，撒少許鹽及黑椒­調味，取出 。& N, Y+ ?: l/ L2 ]
4.於同一鍋子放入煮好的意粉，倒入豆腐醬汁，及半杯豆漿，煮熱，不宜煮沸，至濃稠適­中的醬汁。5.39.217.768 S# b0 k' }% t9 w: I# b: }+ @& S
5.放入已炒好的蝦肉，炒勻，試味，上碟。