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很多朋友去澳門，必吃非洲雞，吃不夠？可考慮自己在家做。
% v$ Y! G* R* B3 ?tvb now,tvbnow,bttvb關鍵是醬汁，材料包括花生醬、茄汁及椰絲，三者看似風馬牛不相及，但煮好後，惹味得很。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f' C) W7 J9 O1 b: J
& ~9 ]- \5 Q& @$ Y$ a3 `tvb now,tvbnow,bttvb材料：
' Z6 Y. n0 n( l. g" utvb now,tvbnow,bttvb雞扒 3塊 ; w0 n) v! `7 p; l+ T
; W% i1 V" c+ P$ i6 R5.39.217.76雞扒醃料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G4 M; i" Q2 d) k( b) c5 J
蒜茸 1茶匙
0 D k4 C$ u% c" y/ V: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾葱碎 1茶匙
- z. @1 R8 _' _. H* R; m/ G0 Q# q公仔箱論壇生抽 1湯匙公仔箱論壇' g0 S9 Y5 ^4 B5 R
鹽 1 1/2茶匙5.39.217.76! S- {. v6 \$ I) f( w% \
糖 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" f+ g( p/ a `- J6 w0 x
胡椒粉 適量, V8 V. ~! R7 y( h6 W
5.39.217.76( l5 f8 @# O, E% b7 V& Z
醬汁材料：
/ Y& k3 i" g3 e5 W6 {! G乾葱碎 50克
2 [7 D$ o& @4 E% S6 @0 k) v% Ztvb now,tvbnow,bttvb蒜茸 50克tvb now,tvbnow,bttvb3 k- M' f; }" b1 W
辣椒 2-3隻公仔箱論壇; ^/ d& L3 b- f. N" C# p4 x6 O7 ?
茄汁 3湯匙
' U+ }' W$ c# {7 l0 u( c G公仔箱論壇雞湯 半杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R+ E5 p* t0 E, Q3 R, m7 q8 e- }
淡奶 150毫升6 e' L8 s5 }# d% }, W2 H
花生醬 2湯匙
/ |8 ^6 x; m) K8 P5.39.217.76雞扒肉汁 適量
; @9 Z9 f' y! B" m公仔箱論壇鹽 少許
+ F9 u8 o2 @# E4 M3 r! Y5.39.217.76糖 少許
. I! p* @' D6 d! t7 \9 b5.39.217.76辣椒仔辣汁 少許tvb now,tvbnow,bttvb0 s* g. ^# q+ T+ |! C n, b7 `2 z
椰絲 1-2湯匙+ Z+ q) Z- w4 z& y) p, E
% A4 @: N) C* j1 M: l: y1 j做法：
A7 z7 j/ E+ g8 |: q0 Y9 f1. 雞扒洗淨抹乾，加入蒜茸、乾葱、生抽、鹽、糖及胡椒粉拌勻，醃過夜或至少半小時。5.39.217.76" f; X+ K! y; Y$ A. U0 F
2. 燒熱油，先將雞皮一面煎至金黃，反轉煎另一面至兩面金黃，加蓋焗2-3分鐘至七八成熟，取出備用，鑊內的煎雞汁留用。
9 h- R( o3 b' F* J3. 原鑊加入乾葱碎及蒜茸，辣椒切碎，放入鑊一同爆香，加入茄汁。1 E# h6 g6 m8 W+ U5 k+ ]9 @
4. 再加入雞湯煮沸，轉慢火，加入淡奶、花生醬及雞扒肉汁煮沸，拌勻成醬汁，以鹽、糖及辣椒仔調味。
$ u+ p7 m. U8 N4 m公仔箱論壇5. 將醬汁淋在雞扒上，撒上椰絲，放入已預熱的焗爐以220度，焗10分鐘至金黃色即可。 |
發表於 2014-10-15 09:49 AM
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