BeiDouChef

: _# k1 b( F, A. _tvb now,tvbnow,bttvb喜歡吃台灣的三杯雞，其惹味醬汁，配白飯吃，都已十分滿足。三杯雞做法簡單，只需記得­以相同分量的紹酒、生抽及麻油，再加少許冰糖做三杯汁，最後加上靈魂材料九層塔，就可­做出美味非常的三杯雞。
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7 H% l! q7 r# I8 b( N/ f2 T& Z5.39.217.76材料：公仔箱論壇: O& u+ S4 j5 C0 D" Y
雞 1隻: F% Q, L1 P; _: A2 Q+ Q: n
薑 數片
  A/ a& a# j' B2 _! A2 N蒜(略拍) 5粒公仔箱論壇! |6 M* C% P4 h) n  X
葱 1條
7 \" J6 A% v7 w. ?  t& Stvb now,tvbnow,bttvb紅椒 1隻tvb now,tvbnow,bttvb, c0 R; p$ J. [3 U1 C
乾葱 數粒# j! G2 `; X: ?- X: {
九層塔 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O. i& ?) c- n* X+ C" V" e
0 u+ j( P# Q  M' Q+ w
調味：公仔箱論壇0 `3 `/ O3 b; Y
紹酒 1/4杯公仔箱論壇9 \; l# v4 U0 g7 D8 ?& x( {0 a/ ?! ]2 l
生抽 1/4杯
8 C* u6 M( R: d- R, n6 e( L+ I麻油 1/4杯
0 ?% m) [: R( N5 X2 n/ i0 e0 o+ k冰糖 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M6 V2 [7 d( T" C6 A8 ?. `
公仔箱論壇9 G$ g7 Y- h  z6 B; v8 r
做法：
7 s$ ?" K+ x0 I9 E: N4 l( G3 x7 i1.燒熱油，爆香乾葱，蒜略拍，跟紅椒一同放下；葱切段，只要葱白，薑切數片，一同放­入鑊爆香。
2 G' ]8 @# Q' [7 [2 Z1 q2.加少許油，印乾雞件後放入鑊，轉中火，煎至表面金黃。
: h- I1 {4 m; T. h" H- F* F/ u公仔箱論壇3.下生抽、麻油及紹酒混合，大火煮滾，下少許冰糖調味。
+ F& `2 p- ^: l- _; d/ Stvb now,tvbnow,bttvb4.煮滾後，半蓋，慢火煮15分鐘。
4 W) G0 A/ ~7 E! X. P5.最後下九層塔，熄火加蓋稍焗一會，即可。

BeiDouChef

/ Y2 y, @  M0 w8 t  [, N公仔箱論壇宴客時想做個特別一點的沙律，試試這個以蜜桃配酸忌廉、蜜糖打成蜜桃醬，代替一般沙律­醬，味道充滿果香，為沙律帶來驚喜。公仔箱論壇3 M: ^. g* o7 }0 N* }& p; \* O
公仔箱論壇' p$ L( i6 X  S
材料：公仔箱論壇; @7 b, Z) Y# Y$ s5 K7 k" g
BB菠菜(沙律) 1盒tvb now,tvbnow,bttvb$ Z+ ]6 f& _% C9 z7 c1 Q# C
啤梨 1個
& `) G2 r  z% R/ u' f/ {巴馬火腿 4片
* Y- B5 i0 j' I* X8 f. Q# z公仔箱論壇罐頭蜜桃 3-4件
* b# P1 y4 j' d2 K0 {- R5 j6 I- u公仔箱論壇酸忌廉 4湯匙
/ A, I  F+ x+ G) B2 v% Ptvb now,tvbnow,bttvb蜜糖 1茶匙3 I! ?8 F( x1 s
薄荷葉 適量- G  k5 g) ^9 g/ u$ x5 M' C0 x- q! P
橄欖油 適量3 J3 _: G7 e- R
鹽 少許
; W4 r  U) L. o: G2 N5.39.217.76黑椒碎 適量
) w# }3 c! g; I' Z% U) l. a5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巴馬臣芝士 適量7 b# W7 D: x- \7 F- O9 G( D5 K. y0 @4 b. e

  y+ s% K) `- ]7 E- u5.39.217.76做法：
% ]6 e6 r: Q$ v  ^* Q# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.碟上鋪上BB菠菜。! M5 n" W* G: r8 X7 X3 |
2.啤梨去皮切條，放於BB菠菜上。
& q6 t5 l, {$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.巴馬火腿捲成花形，隨意放在沙律菜上。公仔箱論壇4 d2 _7 q6 `/ m  n* k5 G
4.把罐頭蜜桃、酸忌廉、蜜糖及薄荷葉、橄欖油、鹽及黑椒，放入攪拌機打至幼滑。6 g8 O- A% _: R7 H& {
5.把蜜桃醬汁淋上沙律上，把巴馬臣芝士刨碎撒面，增加味道層次，即可上桌。

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公仔箱論壇2 ]4 E1 K  l* V, z! K( T0 }3 ^! H
外脆內軟、質感介乎餅乾與蛋糕之間的朱古力Brownie，最令人窩心。熱辣辣的Br­ownie，配上冰凍雪糕吃，很滋味。
0 A  ?( C4 D, rtvb now,tvbnow,bttvb
7 ]5 S3 _# d$ q5.39.217.76材料：
! |+ e4 P6 B9 p黑朱古力 300克公仔箱論壇' [$ y  i/ d) l+ ?/ m: |0 G. c7 G! W
無鹽牛油 200克
& X5 b4 U4 I( U6 Ctvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇, w0 \3 Z" l9 j/ a4 i* R8 B6 X
雞蛋 3隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r6 F: a  d5 m3 M
啡糖 125克4 U3 Q6 i% p! {" T
肉桂粉 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p) Q5 U6 `: Y  X, N1 ?
雲呢拿油 1茶匙
/ p0 h( u# y0 C麵粉 100克公仔箱論壇8 y8 m5 s' m1 a9 V' [/ Y" G
泡打粉 1茶匙9 ?, e( W# ?6 q" U- @( l
烘焙用朱古力粒 5湯匙
: f6 g1 ?) D; q3 S5.39.217.76
( ]5 B+ h9 b; N4 K! F. }% m1 q5.39.217.76做法：
! ]% }: D0 c& k! G6 A公仔箱論壇1.將焗爐以180度預熱15分鐘。
7 E6 J" Y; z* R) A公仔箱論壇2.把黑朱古力及牛油放入大碗內，座在熱水上，煲底不接觸熱水，用蒸氣將之熱至溶化，­攪拌至幼滑，離火，備用。公仔箱論壇' `# h3 a/ ~. \# P
3.3隻雞蛋打入大碗內，加入啡糖、肉桂粉及雲呢拿油，以打蛋器打勻，備用。
: K" \4 Q- J* ]; B0 K3 _4.將蛋汁加入黑朱古力漿拌勻，用一密篩，分兩次加入麵粉、泡打粉，最後加入朱古力粒­拌勻。
) g3 Q1 E4 @( H  P# p/ e0 Utvb now,tvbnow,bttvb5.將朱古力混合物攪勻後，注入鋪好牛油紙的焗盤內，放入預熱的焗爐內以180度焗2­0-25分鐘，稍涼後，切件，即可享用。

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* ?6 _0 d- \" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。很多朋友去澳門，必吃非洲雞，吃不夠？可考慮自己在家做。
, D6 v& E3 t* `* @! j! M關鍵是醬汁，材料包括花生醬、茄汁及椰絲，三者看似風馬牛不相及，但煮好後，惹味得很。5.39.217.768 e/ O* P% q/ V3 i6 E) \
公仔箱論壇6 G! ~$ `" X# a  @% j0 L8 q
材料：
4 ?" ~5 B3 u; @4 H' _雞扒 3塊 4 Z" U! Y* V6 L8 Z* c3 J2 b4 e
5.39.217.767 S' ?- |% j$ U: b! B# {" _# @
雞扒醃料：
* ~! B9 Z1 J) S8 x: \9 A5.39.217.76蒜茸  1茶匙
  P. A2 {  X7 i公仔箱論壇乾葱碎     1茶匙
7 A6 {# E2 Z! [$ w, x2 a公仔箱論壇生抽  1湯匙5.39.217.767 E6 y# D% L0 V- g" T
鹽     1 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k4 h1 u& {) ]$ m" {& X  |
糖     1茶匙
% W& t* p7 \1 h* Ttvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉     適量tvb now,tvbnow,bttvb4 P9 c% p& L8 h5 }
公仔箱論壇( n; _' Y! C* ?2 F) D% I
醬汁材料：
5 C0 g* E% Z2 E3 H, T, W' b1 g乾葱碎     50克
% D- K/ @' W; ?$ P% x! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸  50克5.39.217.769 B# Q. G8 P8 f+ {
辣椒     2-3隻
; O8 H5 D: Y* h  `5 h  u4 D9 }5.39.217.76茄汁  3湯匙公仔箱論壇6 P5 Q" o' L: P, S
雞湯  半杯; |% g+ v" V5 P0 o8 w! o- U
淡奶  150毫升- l7 D1 U+ S  f5 p4 V
花生醬     2湯匙
+ \1 \8 g7 \1 P6 }雞扒肉汁  適量" }( n# [: q# C8 f8 y8 k
鹽     少許
2 Y: e9 R1 ?8 H/ z' N0 Xtvb now,tvbnow,bttvb糖     少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?# B0 [& D3 M
辣椒仔辣汁     少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i$ q$ F: X, Z( y
椰絲  1-2湯匙
) J8 ~6 S$ f  V0 Y
8 F! E) v2 h& Z# Q5 d9 T0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：5.39.217.769 I8 o) Z8 R3 m: V& e$ |9 D
1. 雞扒洗淨抹乾，加入蒜茸、乾葱、生抽、鹽、糖及胡椒粉拌勻，醃過夜或至少半小時。5.39.217.76" B* B. ?  K3 w' b1 Z$ i+ u
2. 燒熱油，先將雞皮一面煎至金黃，反轉煎另一面至兩面金黃，加蓋焗2-3分鐘至七八成熟­，取出備用，鑊內的煎雞汁留用。% U0 k* G. t/ H5 \  w, g! g
3. 原鑊加入乾葱碎及蒜茸，辣椒切碎，放入鑊一同爆香，加入茄汁。5.39.217.76- ~. _9 P% P* u5 f
4. 再加入雞湯煮沸，轉慢火，加入淡奶、花生醬及雞扒肉汁煮沸，拌勻成醬汁，以鹽、糖及辣­椒仔調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _5 {# M8 _. M/ c
5. 將醬汁淋在雞扒上，撒上椰絲，放入已預熱的焗爐以220度，焗10分鐘至金黃色即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb5 f& R3 |$ l" U: v( O
韓國女生苗條，很可能跟吃韓國菜有關，像這個韓式豆腐鍋，減肥時吃最合適，清淡的蔬菜­、豆腐，配上辛辣味道，即使沒有肉，一樣精彩。tvb now,tvbnow,bttvb6 g6 H- z0 G. a5 f/ o2 G+ w
公仔箱論壇: Z$ J) U$ t( c! R
材料：
- l# M; @1 V% s0 F' ~3 p" {8 w2 m公仔箱論壇雞湯 2杯
% j6 j& l2 E2 P) L; u/ r1 T# o公仔箱論壇水 1/2杯
0 _1 K: c! e# ~9 l5 C! h- U$ \8 J5.39.217.76韓國辣椒醬 2湯匙
# x7 n8 l  u  U% f4 m) z6 W白醋 適量
1 N9 Z- R, f5 V+ J  |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大葱 1條2 `0 L- R! {8 z/ {4 N
翠玉瓜 數片tvb now,tvbnow,bttvb, d, |  a0 J# V& g: y  [
豆腐 1磚
+ B! N' R; X6 I  N7 i蜆肉 適量tvb now,tvbnow,bttvb- P8 ~4 Q* {9 T0 w2 i/ v
雞蛋 1隻
2 E3 q6 @3 Q5 A, @; P; g, Q5.39.217.76
6 w  _  N4 d" d' N7 T- ~/ Y' \做法：
- ]' a% L' Y7 |3 B2 g0 A+ I& ttvb now,tvbnow,bttvb1. 雞湯及水煮沸，下韓國辣椒醬拌勻，加適量白醋調味煮成湯底。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u6 [  o5 _- v  H4 d
2. 把大葱綠色較老部分切出，放入湯底同煮，翠玉瓜切片，加入湯中灼熟。tvb now,tvbnow,bttvb% f  v( l0 T; Y6 s, S3 [) H
3. 準備另一湯煲，先放入已切件的豆腐，然後放入已灼熟的翠玉瓜。5.39.217.760 Q6 _6 Q8 w' _! F0 i1 L3 W% C5 ?. T+ D
4. 把蜆肉放入滾湯中灼熟，加入豆腐鍋內。tvb now,tvbnow,bttvb2 l. G) f/ g2 W$ e2 T
5. 把餘下的大葱，切件，放入豆腐鍋面。
; c& |, d- F' E; B6. 湯底試味後，倒入豆腐鍋，開火，至湯底煮滾，加入雞蛋，即可上桌。

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公仔箱論壇  F; I% F6 L% h  s+ S6 i
很多人愛喝酸酸辣辣又開胃的冬蔭功，稍作變化，把湯煮成意粉醬汁，配上虎蝦，很對味呢­。公仔箱論壇& ?- @) |# R6 @( ]7 D

6 ^6 ^+ r3 _7 }' t' f  |tvb now,tvbnow,bttvb材料(1 - 2人)：
; g/ N# c2 Z) G5.39.217.76意大利粉 150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N8 `# ^, x  O
虎蝦 5隻tvb now,tvbnow,bttvb% a' D7 m4 ?5 z$ t  L; S
鹽 少許
2 ^- u- X8 T1 c0 R/ o黑椒 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @7 B5 F- `( |9 k3 G" q( Y0 z
蒜茸 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, p# p, D& ?/ I+ |3 G
洋葱碎 2湯匙
+ u6 i- B3 _0 \# q) r( Y冬蔭功醬 2湯匙* `# @1 n$ ~% |- M! U
雞湯 1 1/2杯
8 I1 G4 u9 G, F2 C忌廉 100克
& y1 J/ B# n, f0 V2 }# ]/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露 少許5 s  c  W9 J- l- n
椰糖 少許
- F/ q, G) Y" R  u新鮮青檸汁 少許
7 N; V' {; P9 R3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬葉 2片
9 Z/ o% O7 B+ B8 P0 N公仔箱論壇8 {+ x+ {  s# S# X% x
做法：tvb now,tvbnow,bttvb, j# K9 t4 a  |6 s0 m) H
1.意粉放入沸水中，加少許鹽及油，煮約6分鐘約八成熟，取出。公仔箱論壇% m+ C+ X& G+ c5 F4 G6 v! \2 X
2.燒熱油，放入蝦煎至兩面金黃，撒少許鹽、黑椒，少許蒜茸，煎熟後取出蝦備用。5.39.217.761 q% w% L/ X9 p  q) a* r
3.用同一鑊，燒熱，加少許油、少許蒜茸及洋葱碎爆香，放入冬蔭功醬爆香。tvb now,tvbnow,bttvb1 n; ?9 P1 q2 X! G& @, d+ l/ j
4.加入雞湯煮沸，倒入忌廉兜勻，下魚露、椰糖及青檸汁調味，試味。tvb now,tvbnow,bttvb  x, }# c6 ?% u3 o
5.將意大利粉放入醬汁內兜勻，煮至醬汁收乾，加入煎好的蝦，將檸檬葉切碎，撒在意粉­上拌勻，趁熱上碟，可加少許新鮮青檸汁同吃，更有風味。

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tvb now,tvbnow,bttvb. x2 ~/ O' T4 V# B$ L. F- ?
請朋友吃飯，燒雞總是最受歡迎的菜式。
9 s) d; e0 V4 G, [公仔箱論壇這道名為香料燒雞，秘訣就是要用了帶印度風味的香料醃雞，焗雞之前，把雞煎至兩面金黃香脆，絕對是零失敗菜式。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a) @/ m7 I: s- t
tvb now,tvbnow,bttvb1 L& U1 k! D# M3 p# c
材料：5.39.217.76/ [! k( U7 M* Y0 L: s1 T0 n$ m+ ]1 ^
雞 1隻
, [, v( j- M3 [3 |5.39.217.76鹽 適量tvb now,tvbnow,bttvb7 f% {6 D. Q* n% y: B/ ]
tvb now,tvbnow,bttvb+ S2 W6 y' h( [: [1 v+ d; m
黑椒 適量, g$ K) g+ c' S' D% b' O( d  V
蒜茸 4-5粒
4 m% W& O9 m  ]) B$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' Y4 K4 F  ~; u0 g% b5.39.217.76馬沙拉粉 1茶匙
$ o6 Y4 k. f" \黃薑粉 1/2茶匙
! d, L  Q( p" D) z公仔箱論壇醋 少許
" l" h3 W& o4 X6 ?6 ]橄欖油 2湯匙
' g9 M. p5 ]  F" \: i! m! E5.39.217.76白酒 1/4杯
. ?3 V: q+ x% t# T  D" K
5 A0 ^7 B5 g5 [公仔箱論壇做法：
+ o  U8 W2 c- z7 @, c7 P/ e% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 抹乾鮮雞，去除多餘脂肪及雞毛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a* v- {2 c. ~
2. 以足夠的鹽塗勻雞的內外，撒上黑椒、蒜茸、馬沙拉粉及黃薑粉，塗勻內外。公仔箱論壇) O/ u  {. U0 N1 ?- g1 @
3. 加少許醋醃雞，增加鮮味。
5 S  `7 I. [" Q% r; o% N" _5.39.217.764. 橄欖油抹勻雞，包好，醃過夜或至少一小時。
* `' p: d+ U. `& W5. 燒熱油，先煎雞皮一面至金黃，反轉煎另一面，煎至兩面金黃後，灒白酒。- A  C! B& K* @
6. 將雞放入焗盤內，放入已預熱的焗爐以220度焗30分鐘，即可食用。

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- c0 d; W6 a! ^& X+ r; j( x公仔箱論壇拌意粉的醬汁，一般都是番茄或白汁，想特別一點，味道更輕怡，可試試這款豆腐醬汁，配­搭大蝦意粉，多吃一點也不覺膩。
* e6 Q- Y1 o1 w9 h; u6 h# Stvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.762 u: x( R/ P/ E; N
材料：tvb now,tvbnow,bttvb$ J7 a% n( q7 d! \4 z" |
意大利粉 150克
5 e% {. |1 O" U& x8 |7 U5.39.217.76軟豆腐 1小塊
3 v# ^& r3 Q* H, Q. }5.39.217.76雞湯 1/2杯
: X" G8 H: G! C8 J洋葱 1/4個  p$ ?) q0 N  m8 ^
蝦肉 5-6隻+ ?, ^) z- J9 I1 c% t
鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K/ s" z' w4 q$ V  a+ f
黑椒 少許
2 o) w* ~9 N" B& a$ b! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆漿 1/2杯; l! R! e6 ~" a( f& X; T/ K. _

+ i# R' x( q2 B做法：
3 ?, V  K" q4 L- `* g# `( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.煲滾水，加入少許鹽及油，放入意粉於沸水中煮7-8分鐘，取出瀝乾。
5 d; {2 l) v% W, h+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把軟豆腐、半杯雞湯放入攪拌機內打成軟滑醬汁。tvb now,tvbnow,bttvb2 N$ b1 `6 u, d. U- l+ {3 t8 ]
3.洋葱切粒，燒熱鑊，加油，爆洋葱至香味，放入蝦肉，炒勻，轉大火，撒少許鹽及黑椒­調味，取出 。
1 C7 q/ |: i$ b& A; _$ f( d5.39.217.764.於同一鍋子放入煮好的意粉，倒入豆腐醬汁，及半杯豆漿，煮熱，不宜煮沸，至濃稠適­中的醬汁。! t$ r: [+ L$ M9 |
5.放入已炒好的蝦肉，炒勻，試味，上碟。