BeiDouChef

0 Y8 W* f3 U' l/ W0 b" z5.39.217.76喜歡吃台灣的三杯雞，其惹味醬汁，配白飯吃，都已十分滿足。三杯雞做法簡單，只需記得­以相同分量的紹酒、生抽及麻油，再加少許冰糖做三杯汁，最後加上靈魂材料九層塔，就可­做出美味非常的三杯雞。' \2 B: F7 U% m5 }+ E5 Q) g

5 N8 b9 O' l$ R$ v2 ntvb now,tvbnow,bttvb材料：5.39.217.76' o  p" F" ?* Z! S# P% O9 o
雞 1隻
( q; I7 s( Y! T' A9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 數片
1 Z% Q( o' P+ i$ @) j蒜(略拍) 5粒
4 ]4 D- N3 I0 _& K7 x5 `5.39.217.76葱 1條5.39.217.76) T$ {6 s: |$ A' \
紅椒 1隻8 a- s; V$ T$ Q" {/ W1 g* _
乾葱 數粒tvb now,tvbnow,bttvb& \2 A; p! |; r6 U
九層塔 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j. z) R6 [5 b) r" Y. n
3 B/ m1 Y1 }$ a% Z6 X; O8 t# l- O
調味：5.39.217.768 n) S+ f, N" @) I9 K
紹酒 1/4杯/ F' i. G1 U6 g, A3 M
生抽 1/4杯
0 b8 j0 Q8 F# z6 m( y5.39.217.76麻油 1/4杯
! W, `4 _* T# P* k冰糖 少許
5 b: J% M' U& i  R/ N
, k) v9 r7 |1 H7 [) G3 }% T! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：! U9 w0 o9 r' C1 S) N$ O! l
1.燒熱油，爆香乾葱，蒜略拍，跟紅椒一同放下；葱切段，只要葱白，薑切數片，一同放­入鑊爆香。
$ A& H# H, L* y5.39.217.762.加少許油，印乾雞件後放入鑊，轉中火，煎至表面金黃。( [7 A1 a9 W' ?$ n: S5 i
3.下生抽、麻油及紹酒混合，大火煮滾，下少許冰糖調味。
) _1 g! @- \3 x- F$ u4.煮滾後，半蓋，慢火煮15分鐘。9 }- g) D: J" |, l- e7 K
5.最後下九層塔，熄火加蓋稍焗一會，即可。

BeiDouChef

3 q; e4 M% J  p4 ~% `3 J, u公仔箱論壇宴客時想做個特別一點的沙律，試試這個以蜜桃配酸忌廉、蜜糖打成蜜桃醬，代替一般沙律­醬，味道充滿果香，為沙律帶來驚喜。
' ~! p: o- H0 T' `6 C9 z6 j$ b4 F公仔箱論壇
) M; k; ]$ p" e1 K7 J% k; }" p6 m: Qtvb now,tvbnow,bttvb材料：公仔箱論壇8 ]' m) B* s* _# g* M. k
BB菠菜(沙律) 1盒
: \. V7 h( Q2 x6 s/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。啤梨 1個
6 Q* \* ]. m% O) P1 u* ]巴馬火腿 4片
) D  M$ M0 O" Q" k1 R: a& Z2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。罐頭蜜桃 3-4件tvb now,tvbnow,bttvb" r4 k7 m8 b* w$ C0 Y$ t0 `# l
酸忌廉 4湯匙
3 T7 X7 j8 k' _5 y3 \( v+ k公仔箱論壇蜜糖 1茶匙5.39.217.76! B7 z( p+ T! L# h0 j" u
薄荷葉 適量
. S6 D/ h8 m  z3 P公仔箱論壇橄欖油 適量/ n# M+ t. s) u. N
鹽 少許公仔箱論壇, n6 @% Z2 W* Y7 T
黑椒碎 適量# J* y0 M$ D0 U7 e; e* h9 W
巴馬臣芝士 適量
8 _0 h; O+ f; g
& J6 S: _9 F' P( u$ t8 N5.39.217.76做法：5.39.217.76- w; s3 G1 t9 h2 {" M+ B" S
1.碟上鋪上BB菠菜。
# B- O9 [$ V4 j6 f# ^& [( D9 h公仔箱論壇2.啤梨去皮切條，放於BB菠菜上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p6 k1 l6 Y; R0 x  U6 {# r
3.巴馬火腿捲成花形，隨意放在沙律菜上。
, Z% Q3 T* y9 U; s公仔箱論壇4.把罐頭蜜桃、酸忌廉、蜜糖及薄荷葉、橄欖油、鹽及黑椒，放入攪拌機打至幼滑。5 ~: {4 F6 k% K7 ?; K& g! c
5.把蜜桃醬汁淋上沙律上，把巴馬臣芝士刨碎撒面，增加味道層次，即可上桌。

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! O8 f+ k8 B, V7 P, Q$ J外脆內軟、質感介乎餅乾與蛋糕之間的朱古力Brownie，最令人窩心。熱辣辣的Br­ownie，配上冰凍雪糕吃，很滋味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~2 B0 Y. ~9 B

8 ]: T2 s: d9 ~" Q( R$ h: O6 L: z材料：
8 F8 u( \# g; Atvb now,tvbnow,bttvb黑朱古力 300克
, `0 c) A- Y# ]' U# Q8 N2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無鹽牛油 200克tvb now,tvbnow,bttvb2 I1 s1 h2 P5 A! [: m( b1 v; j

- e. r! }6 q$ p  D" w. d公仔箱論壇雞蛋 3隻
5 k" `3 m- S1 r, L公仔箱論壇啡糖 125克
  E/ k& H* w4 `6 v* Y) G& Ltvb now,tvbnow,bttvb肉桂粉 1茶匙5.39.217.76" u/ W; G! n9 u8 K
雲呢拿油 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, V* t1 U5 g1 m: W1 B, s
麵粉 100克
- S3 G! P  d" G: `# Ktvb now,tvbnow,bttvb泡打粉 1茶匙5.39.217.762 W; m1 O5 W* V% f* t. }) b7 y
烘焙用朱古力粒 5湯匙
: q$ s2 S8 U$ Wtvb now,tvbnow,bttvb8 K% h+ l% u8 W( E( S# Z: p, a
做法：: E1 C7 ]! }! K8 D" O8 W
1.將焗爐以180度預熱15分鐘。
7 |% o$ o& C* Z; g0 b& J7 Stvb now,tvbnow,bttvb2.把黑朱古力及牛油放入大碗內，座在熱水上，煲底不接觸熱水，用蒸氣將之熱至溶化，­攪拌至幼滑，離火，備用。
3 }; X3 }+ ?: Q" d% `% g' V: Z3.3隻雞蛋打入大碗內，加入啡糖、肉桂粉及雲呢拿油，以打蛋器打勻，備用。  P. J  W! A; y) l) s4 c9 X. Z
4.將蛋汁加入黑朱古力漿拌勻，用一密篩，分兩次加入麵粉、泡打粉，最後加入朱古力粒­拌勻。
8 v# J$ _8 |3 w0 B2 W5.39.217.765.將朱古力混合物攪勻後，注入鋪好牛油紙的焗盤內，放入預熱的焗爐內以180度焗2­0-25分鐘，稍涼後，切件，即可享用。

BeiDouChef

0 [: g+ n5 u1 @  s" }; i: Y, u很多朋友去澳門，必吃非洲雞，吃不夠？可考慮自己在家做。
4 I# ^. Q1 D6 ~# E公仔箱論壇關鍵是醬汁，材料包括花生醬、茄汁及椰絲，三者看似風馬牛不相及，但煮好後，惹味得很。tvb now,tvbnow,bttvb4 h5 P; S6 t: y7 Y1 r

' N2 z: C! Z& H  z# Qtvb now,tvbnow,bttvb材料：
9 `/ ?4 Y1 w  R9 z0 N雞扒 3塊
6 q' |' j/ Y& V4 X" T. Stvb now,tvbnow,bttvb
$ ~% Z+ ^2 {9 c' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞扒醃料：
" c5 t3 u+ f2 ^' C3 Atvb now,tvbnow,bttvb蒜茸  1茶匙
; ?% I  `( b# F. [5 F  itvb now,tvbnow,bttvb乾葱碎     1茶匙
0 t5 ^; u  z: J5 n4 P% r! ~: v5.39.217.76生抽  1湯匙5.39.217.76# N/ W! |3 g; x# C! S9 u
鹽     1 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G1 n* D3 f2 `) R
糖     1茶匙5.39.217.76' m# l6 H2 k' ]2 ~! z
胡椒粉     適量
4 E8 `7 g" K8 u: F2 R" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k/ x2 L* y9 L' e2 S9 g
醬汁材料：
$ C: |0 Y1 `" C  PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾葱碎     50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J% b: o, x; U+ b
蒜茸  50克tvb now,tvbnow,bttvb, T. u3 J  k) _! g$ z
辣椒     2-3隻
2 O) M+ Q/ Z$ z4 v: C( u' L9 `茄汁  3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a% ]/ |- w5 o' D6 X
雞湯  半杯
: W. j0 w, b" \5 X6 \  c淡奶  150毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a2 ~) M* j% @/ P4 I
花生醬     2湯匙: @# r: P! ]" \- I
雞扒肉汁  適量tvb now,tvbnow,bttvb6 y5 B8 d. z& D' {; A
鹽     少許
: Q% V' r1 k4 k9 ?# m* x公仔箱論壇糖     少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z# v0 l; }8 c$ i* b
辣椒仔辣汁     少許公仔箱論壇, T/ ?- ?5 J0 _  E; p! q. M2 P6 F
椰絲  1-2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y) ~1 Q: u& p8 U) ^2 q

& q$ Q; w3 x& H0 r; v$ k5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：tvb now,tvbnow,bttvb+ W8 _0 b  L* P! a# S
1. 雞扒洗淨抹乾，加入蒜茸、乾葱、生抽、鹽、糖及胡椒粉拌勻，醃過夜或至少半小時。
, [4 t4 A) s7 o+ X$ B  O6 H2. 燒熱油，先將雞皮一面煎至金黃，反轉煎另一面至兩面金黃，加蓋焗2-3分鐘至七八成熟­，取出備用，鑊內的煎雞汁留用。tvb now,tvbnow,bttvb/ r3 x6 v; ~. S% C
3. 原鑊加入乾葱碎及蒜茸，辣椒切碎，放入鑊一同爆香，加入茄汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]0 V- U: z+ _+ \- L  f
4. 再加入雞湯煮沸，轉慢火，加入淡奶、花生醬及雞扒肉汁煮沸，拌勻成醬汁，以鹽、糖及辣­椒仔調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v% P+ b% B  R6 j, u/ _( h% P
5. 將醬汁淋在雞扒上，撒上椰絲，放入已預熱的焗爐以220度，焗10分鐘至金黃色即可。

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6 \2 Q' e. i7 j. P2 u; b
韓國女生苗條，很可能跟吃韓國菜有關，像這個韓式豆腐鍋，減肥時吃最合適，清淡的蔬菜­、豆腐，配上辛辣味道，即使沒有肉，一樣精彩。5.39.217.76( X$ O, S3 R) o; s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z7 ^" P( O4 Z1 g4 L
材料：
8 w% z2 O$ n+ G3 H雞湯 2杯
' z2 `# c# l& F. }水 1/2杯
; r; c2 L9 C3 I0 p# h1 h5.39.217.76韓國辣椒醬 2湯匙公仔箱論壇# |2 T. W  M" o+ |
白醋 適量
$ r$ @; m, \4 D8 ^" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大葱 1條
3 h7 ?4 e- e6 P: [/ p* }翠玉瓜 數片: Y$ y2 @1 i* E( M: i( \1 @% \
豆腐 1磚
- g. y- P- Z9 n3 O8 i蜆肉 適量
8 ]( [8 B, |  Y/ s8 O  L雞蛋 1隻
/ t8 B7 Q0 p- \+ K. E( Z: Gtvb now,tvbnow,bttvb' K) R- S/ V, m4 c$ B8 r- p5 D% {' K
做法：
0 s0 @) k0 F! B& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 雞湯及水煮沸，下韓國辣椒醬拌勻，加適量白醋調味煮成湯底。5.39.217.76, b1 s# q& [- b2 F
2. 把大葱綠色較老部分切出，放入湯底同煮，翠玉瓜切片，加入湯中灼熟。
8 x/ Q. R" U+ e; s; j( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 準備另一湯煲，先放入已切件的豆腐，然後放入已灼熟的翠玉瓜。公仔箱論壇- d2 }3 q- ~: S, @2 j# f- ]
4. 把蜆肉放入滾湯中灼熟，加入豆腐鍋內。. Z6 x. v, B' {( p3 A; [/ ^; ]3 o
5. 把餘下的大葱，切件，放入豆腐鍋面。
6 ^' {5 u# R0 j  v' R$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 湯底試味後，倒入豆腐鍋，開火，至湯底煮滾，加入雞蛋，即可上桌。

BeiDouChef

5.39.217.76' o- h" r4 V0 c/ u# [; Y+ `% }+ l5 L
很多人愛喝酸酸辣辣又開胃的冬蔭功，稍作變化，把湯煮成意粉醬汁，配上虎蝦，很對味呢­。tvb now,tvbnow,bttvb2 j3 G  P4 j' D, }7 u
$ U! v* c* C, e( a8 [( e! ^2 N
材料(1 - 2人)：5.39.217.76. E  q# C; A! R% @% F
意大利粉 150g. X/ U* T2 Q& C0 C3 K
虎蝦 5隻
' ], F9 h# k+ ]( g5.39.217.76鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb" P4 z4 O& p7 V0 R% k( f  c
黑椒 少許
8 b: B  v8 h2 C  F: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸 2茶匙% }5 t9 C( z; `" b( d. m, }  A1 V0 k
洋葱碎 2湯匙5.39.217.76! ?# b: G' W( W
冬蔭功醬 2湯匙公仔箱論壇- W1 B- I) b1 @
雞湯 1 1/2杯
# D: D3 j7 ?9 c  Ttvb now,tvbnow,bttvb忌廉 100克8 f" d) q5 b: {6 g
魚露 少許
: i; S" H7 p2 Q3 @公仔箱論壇椰糖 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D0 o5 j/ [: Z3 m. f& X' I5 ?! G
新鮮青檸汁 少許
. m, S5 Z) \/ A9 a# ^tvb now,tvbnow,bttvb檸檬葉 2片
' U0 q; B* v+ g/ E/ {
+ b# m( K+ s7 `- _公仔箱論壇做法：3 A0 c( |6 T, ?- f$ c+ ]
1.意粉放入沸水中，加少許鹽及油，煮約6分鐘約八成熟，取出。5.39.217.76/ b! a) }: U' ~( b. _+ y) k) M7 u
2.燒熱油，放入蝦煎至兩面金黃，撒少許鹽、黑椒，少許蒜茸，煎熟後取出蝦備用。
( [* i7 j+ c% ]1 C; z, |5.39.217.763.用同一鑊，燒熱，加少許油、少許蒜茸及洋葱碎爆香，放入冬蔭功醬爆香。
* b1 C7 O- u' {8 T- T5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.加入雞湯煮沸，倒入忌廉兜勻，下魚露、椰糖及青檸汁調味，試味。
0 R: Z4 e" M0 x+ r* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將意大利粉放入醬汁內兜勻，煮至醬汁收乾，加入煎好的蝦，將檸檬葉切碎，撒在意粉­上拌勻，趁熱上碟，可加少許新鮮青檸汁同吃，更有風味。

BeiDouChef

+ K* p4 Y2 d7 g9 p9 D請朋友吃飯，燒雞總是最受歡迎的菜式。
1 v: W9 D* |4 p  Q0 y7 v# G4 K$ N這道名為香料燒雞，秘訣就是要用了帶印度風味的香料醃雞，焗雞之前，把雞煎至兩面金黃香脆，絕對是零失敗菜式。# \% o0 N9 q1 g+ o  b; J

1 @8 S* \0 t6 v1 Y# [( I3 R材料：
( ^1 M2 t) y- q9 A; u5 `; q1 s5.39.217.76雞 1隻
/ d+ m# E& W6 Y9 P2 [& V7 G鹽 適量
' c. e3 c$ E' h  w% {9 O, Y  |
) M, x- u0 P" J- p5.39.217.76黑椒 適量
' k; a) |+ d" j. `1 f- {0 p1 t蒜茸 4-5粒
4 }# r2 Z% S* `2 C7 l* utvb now,tvbnow,bttvb2 Y4 K& \& y) S4 e! W/ f* b
馬沙拉粉 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]* n* Z8 T% J% k; R; Z9 c& B! {
黃薑粉 1/2茶匙
5 Z& t" Z$ h$ g) K7 f醋 少許5.39.217.768 L/ Y/ i/ I6 E; t: a
橄欖油 2湯匙5.39.217.762 D6 m; l! k2 Y/ t7 L3 I$ A
白酒 1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb4 J: J) Z) _4 a( z/ [' B0 ^
tvb now,tvbnow,bttvb: ^" R# f+ n& g. L" k; G# b& J
做法：
1 C' N% Q* o: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 抹乾鮮雞，去除多餘脂肪及雞毛。tvb now,tvbnow,bttvb' ?3 G4 a7 L3 I
2. 以足夠的鹽塗勻雞的內外，撒上黑椒、蒜茸、馬沙拉粉及黃薑粉，塗勻內外。
9 J2 |$ b! Q4 n& N) L1 p' q$ T4 K5.39.217.763. 加少許醋醃雞，增加鮮味。  F  z9 M2 ]! ?
4. 橄欖油抹勻雞，包好，醃過夜或至少一小時。公仔箱論壇; Q! B1 Y1 @# W2 g
5. 燒熱油，先煎雞皮一面至金黃，反轉煎另一面，煎至兩面金黃後，灒白酒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V+ g& H, n; j4 f: h" M
6. 將雞放入焗盤內，放入已預熱的焗爐以220度焗30分鐘，即可食用。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb0 B6 A6 M: M3 |
拌意粉的醬汁，一般都是番茄或白汁，想特別一點，味道更輕怡，可試試這款豆腐醬汁，配­搭大蝦意粉，多吃一點也不覺膩。) O! {  c& G, d2 o; ?+ l& e% M' X

7 |# m$ v; p8 a# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
4 ^* X8 D! g% q+ E4 R- Y2 W0 Q意大利粉 150克tvb now,tvbnow,bttvb; i. j8 K3 y, {1 f: E$ p
軟豆腐 1小塊
  b" v% b* Y3 c$ [! `7 I+ p5 y雞湯 1/2杯
. D; l# u8 I$ g$ Z' q5.39.217.76洋葱 1/4個
9 F. t6 }6 s  R) T蝦肉 5-6隻
' @$ X6 i+ @/ d* H. @鹽 少許5.39.217.760 C' b1 T! G' j0 ?1 k
黑椒 少許4 z: o! e) Q, w+ c
豆漿 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb; Q9 ?3 }$ Q$ m

7 J5 l' ^: \7 R; N3 htvb now,tvbnow,bttvb做法：tvb now,tvbnow,bttvb3 q& }8 w. n. o; n! v
1.煲滾水，加入少許鹽及油，放入意粉於沸水中煮7-8分鐘，取出瀝乾。
2 T4 O7 x: I; x1 Y0 p2.把軟豆腐、半杯雞湯放入攪拌機內打成軟滑醬汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x! K/ q  y% Y6 {1 N
3.洋葱切粒，燒熱鑊，加油，爆洋葱至香味，放入蝦肉，炒勻，轉大火，撒少許鹽及黑椒­調味，取出 。公仔箱論壇& Z' Z4 X) \" c5 X$ C; [
4.於同一鍋子放入煮好的意粉，倒入豆腐醬汁，及半杯豆漿，煮熱，不宜煮沸，至濃稠適­中的醬汁。
& p/ Q* i" ]* e) e3 L- Y5.放入已炒好的蝦肉，炒勻，試味，上碟。