BeiDouChef

/ C+ x9 o, n9 ?) M9 Y
喜歡吃台灣的三杯雞，其惹味醬汁，配白飯吃，都已十分滿足。三杯雞做法簡單，只需記得­以相同分量的紹酒、生抽及麻油，再加少許冰糖做三杯汁，最後加上靈魂材料九層塔，就可­做出美味非常的三杯雞。
  u* t- G3 F5 }公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X( G+ G5 A+ C! r) F9 T8 R  J
材料：
! }# s  x, S4 K1 v) y公仔箱論壇雞 1隻公仔箱論壇) y# A; S% |7 L$ N  c6 E
薑 數片公仔箱論壇, T# `" T( V- m- x
蒜(略拍) 5粒
$ w+ k/ Q; Z4 g/ G6 |. t/ Utvb now,tvbnow,bttvb葱 1條
+ T" Q$ W' I( u3 |  Y3 s( g. T& F+ x公仔箱論壇紅椒 1隻
7 b/ v' Q* a/ R, ?公仔箱論壇乾葱 數粒, v: _5 f- l7 n) O1 ~6 M
九層塔 少許
$ {1 `7 K$ [; M/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v# v1 P* n4 u7 n
調味：
  y" f$ p& W% N" R* T5 X紹酒 1/4杯
) o, f+ L" m  @生抽 1/4杯
- Y* I; D, v4 D, O& v麻油 1/4杯
. V% o/ i/ @5 H3 P, |  {1 u5 f冰糖 少許2 j( G; p, K# c! c
* K4 y4 N1 T& w# O5 ]
做法：tvb now,tvbnow,bttvb4 u: J; M) o( s1 k' S6 Y% ~7 J2 U( S
1.燒熱油，爆香乾葱，蒜略拍，跟紅椒一同放下；葱切段，只要葱白，薑切數片，一同放­入鑊爆香。
; h$ z" [5 @2 q% }  L2 mtvb now,tvbnow,bttvb2.加少許油，印乾雞件後放入鑊，轉中火，煎至表面金黃。tvb now,tvbnow,bttvb% r2 F! L* j( n  k2 Z0 Y1 X7 {. X
3.下生抽、麻油及紹酒混合，大火煮滾，下少許冰糖調味。tvb now,tvbnow,bttvb- q9 |1 D/ T6 {4 }% t* L8 [6 o
4.煮滾後，半蓋，慢火煮15分鐘。
: J, D: S+ p4 X1 {9 T. }5.最後下九層塔，熄火加蓋稍焗一會，即可。

BeiDouChef

3 ?& b2 v- s3 f7 Y; r( k  j
宴客時想做個特別一點的沙律，試試這個以蜜桃配酸忌廉、蜜糖打成蜜桃醬，代替一般沙律­醬，味道充滿果香，為沙律帶來驚喜。$ r) Q! D! b. T6 j0 p: b  ~) Q
公仔箱論壇& ]: A/ `! M2 i" K' K4 h  p1 P
材料：
( c8 G& ~: G6 N公仔箱論壇BB菠菜(沙律) 1盒0 U, u1 k! T# U5 g) i: d
啤梨 1個
& ]9 _3 w6 S/ f- q8 v5.39.217.76巴馬火腿 4片
7 d8 @- G3 a/ g  Z5.39.217.76罐頭蜜桃 3-4件
1 r5 M! W' W( j2 N7 e5 K. \公仔箱論壇酸忌廉 4湯匙3 [- G' A9 k- ^
蜜糖 1茶匙
; q2 q' `) G) Q: r% M9 f' I7 v公仔箱論壇薄荷葉 適量tvb now,tvbnow,bttvb  B8 O9 ^' t6 S2 n' F* i
橄欖油 適量
6 L+ A# [, n# C) x- `3 Z5.39.217.76鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z0 B# A1 p, T) s1 g. ~! F* r+ O
黑椒碎 適量
# |; O0 h$ d4 o6 m) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巴馬臣芝士 適量
3 R$ O, v5 v% a, R1 a8 c2 Rtvb now,tvbnow,bttvb
9 |; s$ E+ l" ]* A  z2 Y5.39.217.76做法：5.39.217.76' ?  S& D/ ]1 m& Z" r3 p, s! `
1.碟上鋪上BB菠菜。tvb now,tvbnow,bttvb: z+ k8 @& ^1 `1 p% a/ R4 |+ d
2.啤梨去皮切條，放於BB菠菜上。
& ~2 B- w3 a( y- p! T; y公仔箱論壇3.巴馬火腿捲成花形，隨意放在沙律菜上。5.39.217.76* G/ E- l/ u/ g. P3 I# M
4.把罐頭蜜桃、酸忌廉、蜜糖及薄荷葉、橄欖油、鹽及黑椒，放入攪拌機打至幼滑。tvb now,tvbnow,bttvb( J% z( C* q& o+ I
5.把蜜桃醬汁淋上沙律上，把巴馬臣芝士刨碎撒面，增加味道層次，即可上桌。

BeiDouChef

" H+ t( `! p. X' t3 }4 w( C$ a; M公仔箱論壇外脆內軟、質感介乎餅乾與蛋糕之間的朱古力Brownie，最令人窩心。熱辣辣的Br­ownie，配上冰凍雪糕吃，很滋味。
# W" u3 y4 v9 M5.39.217.76! R) |& p! f$ k; c) f
材料：, c/ O6 r% @5 ]( U& N
黑朱古力 300克tvb now,tvbnow,bttvb/ v# L2 ]5 M- u5 R/ o
無鹽牛油 200克
6 L) l" U  b3 b
8 H! i6 O6 v/ P* C* V3 ]- x5.39.217.76雞蛋 3隻
% ^9 x: U/ V7 b3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。啡糖 125克
) I) \* ^/ o; s* H, Ftvb now,tvbnow,bttvb肉桂粉 1茶匙公仔箱論壇7 y0 |1 p( p  K% G0 ]
雲呢拿油 1茶匙
  o, A- Q: A: |2 I/ a6 {5.39.217.76麵粉 100克tvb now,tvbnow,bttvb7 N% w' P- N; B: g
泡打粉 1茶匙
4 w; V! L$ z' w3 p; i烘焙用朱古力粒 5湯匙
( P7 r" K/ i- \# |/ ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U3 C' N/ I* w
做法：
% ^: z* l0 ^0 c9 Y3 v  v: v公仔箱論壇1.將焗爐以180度預熱15分鐘。
/ Z& e5 U: o. @0 z8 x9 w$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把黑朱古力及牛油放入大碗內，座在熱水上，煲底不接觸熱水，用蒸氣將之熱至溶化，­攪拌至幼滑，離火，備用。
0 Q2 E$ `8 M0 j" C. E$ _4 G# Ftvb now,tvbnow,bttvb3.3隻雞蛋打入大碗內，加入啡糖、肉桂粉及雲呢拿油，以打蛋器打勻，備用。5.39.217.76+ b3 e! i! |+ z' t# y7 B/ j0 j
4.將蛋汁加入黑朱古力漿拌勻，用一密篩，分兩次加入麵粉、泡打粉，最後加入朱古力粒­拌勻。5.39.217.76; c* {  l0 P& ^
5.將朱古力混合物攪勻後，注入鋪好牛油紙的焗盤內，放入預熱的焗爐內以180度焗2­0-25分鐘，稍涼後，切件，即可享用。

BeiDouChef

' T% y  v* n( n. A) Y3 y5.39.217.76很多朋友去澳門，必吃非洲雞，吃不夠？可考慮自己在家做。
2 A" s  }- G5 x, a6 V  L! @' J) vtvb now,tvbnow,bttvb關鍵是醬汁，材料包括花生醬、茄汁及椰絲，三者看似風馬牛不相及，但煮好後，惹味得很。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n" H* j; w, Q4 h( q

7 Q8 z9 J1 ~: s4 R' Y4 h; C/ a材料：
( R5 V3 V( }8 f3 F6 k雞扒 3塊
! r, z' ?$ X* r3 L8 G* q6 X) }* M5.39.217.763 Q2 c: \6 J5 i* V+ L+ y' c
雞扒醃料：
% u7 {5 U$ v6 J# K$ @" r5.39.217.76蒜茸  1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 p4 Y8 v& z/ _4 G  T
乾葱碎     1茶匙5 I  d( W& z4 c6 }4 T4 |& }  y" m
生抽  1湯匙
  T) a/ u8 S/ `) L" Y公仔箱論壇鹽     1 1/2茶匙
" Q; W: x9 j! h+ Qtvb now,tvbnow,bttvb糖     1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f5 r; b0 G& s5 s3 x+ x
胡椒粉     適量5.39.217.768 J9 r& m3 b: }

3 a8 G8 t1 T* s! q$ ?( _( btvb now,tvbnow,bttvb醬汁材料：* ^! F  q: Q* |) Z, C' ^6 `0 t+ X
乾葱碎     50克
5 V! h; |% j2 |4 _0 c; F6 \0 a8 m5.39.217.76蒜茸  50克
  O* t* H' @3 C0 F2 Y; r/ z辣椒     2-3隻
9 t1 G: y4 V3 e" L* M. L8 M公仔箱論壇茄汁  3湯匙
3 s- ^: q* y1 \: [雞湯  半杯
5 v1 x- \/ b6 }" f; R2 m/ X& A, jtvb now,tvbnow,bttvb淡奶  150毫升1 q5 l: H; A7 E' S6 ]( f. t
花生醬     2湯匙
9 B# d" T0 L4 y( t5 A; G8 s) r雞扒肉汁  適量
- l2 A; h- D- m8 m8 N$ K3 `: B3 u鹽     少許tvb now,tvbnow,bttvb# _. G) f8 L9 y% s! b6 g6 V0 l! @
糖     少許 * ?7 {) K* k5 _- W' s1 ?
辣椒仔辣汁     少許
4 Z+ y% u. ?/ A5.39.217.76椰絲  1-2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d7 [' S$ e  @4 X! {; f

$ r7 r1 l" D& M. @( ?) _公仔箱論壇做法：公仔箱論壇* Q4 |% b6 c' L* r
1. 雞扒洗淨抹乾，加入蒜茸、乾葱、生抽、鹽、糖及胡椒粉拌勻，醃過夜或至少半小時。
0 F5 ]5 W. C6 N$ s6 W; t2. 燒熱油，先將雞皮一面煎至金黃，反轉煎另一面至兩面金黃，加蓋焗2-3分鐘至七八成熟­，取出備用，鑊內的煎雞汁留用。tvb now,tvbnow,bttvb% W' b, N, ^" d
3. 原鑊加入乾葱碎及蒜茸，辣椒切碎，放入鑊一同爆香，加入茄汁。
9 \" |* x* ]5 }/ {5 _3 Y公仔箱論壇4. 再加入雞湯煮沸，轉慢火，加入淡奶、花生醬及雞扒肉汁煮沸，拌勻成醬汁，以鹽、糖及辣­椒仔調味。
9 q8 v" f" p2 c- `6 {5. 將醬汁淋在雞扒上，撒上椰絲，放入已預熱的焗爐以220度，焗10分鐘至金黃色即可。

BeiDouChef

5.39.217.766 o0 [! m/ r( k( U# F
韓國女生苗條，很可能跟吃韓國菜有關，像這個韓式豆腐鍋，減肥時吃最合適，清淡的蔬菜­、豆腐，配上辛辣味道，即使沒有肉，一樣精彩。
9 p% \0 e+ }3 q, }$ I& b& I5.39.217.76
  j1 s, D: ~/ I+ d: w  A0 `; P5.39.217.76材料：5.39.217.761 C! ~) {' l6 [. y! E. i
雞湯 2杯
4 ~+ }5 |- `4 N: y" K7 }6 G$ }水 1/2杯5.39.217.76! E9 B  v: T+ g. X0 {9 z0 e" B
韓國辣椒醬 2湯匙公仔箱論壇: a" m0 e+ Z  ?3 |. [  T  Q9 B' n$ f
白醋 適量公仔箱論壇! v% ^% I8 v0 C( i/ D
大葱 1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~! T/ K3 E8 j% h" ?
翠玉瓜 數片
: i" h- C6 C! q/ o/ H& G豆腐 1磚
) o$ l! E/ z  z7 h" l% |蜆肉 適量
! u& A  a0 Z* R8 k! O( A公仔箱論壇雞蛋 1隻
8 \1 Q* k6 ^' X, C6 V
& Y$ v" p" S0 \/ ?0 Y6 K# @1 d; ^4 ]做法：
1 u5 O+ e4 N0 C6 e9 S2 O2 a5.39.217.761. 雞湯及水煮沸，下韓國辣椒醬拌勻，加適量白醋調味煮成湯底。公仔箱論壇$ r- s3 y( R& ?# W2 s  _- V
2. 把大葱綠色較老部分切出，放入湯底同煮，翠玉瓜切片，加入湯中灼熟。
8 _! P7 x, u) g* D" d+ L) ~6 etvb now,tvbnow,bttvb3. 準備另一湯煲，先放入已切件的豆腐，然後放入已灼熟的翠玉瓜。5.39.217.76) }4 s$ X4 o" w) P: O# `6 M+ m$ X1 o
4. 把蜆肉放入滾湯中灼熟，加入豆腐鍋內。1 G1 O( }; m' W8 x! `
5. 把餘下的大葱，切件，放入豆腐鍋面。2 d( }6 e% a9 |4 o8 r8 B0 q7 e
6. 湯底試味後，倒入豆腐鍋，開火，至湯底煮滾，加入雞蛋，即可上桌。

BeiDouChef

) ?, ?# [8 }6 s$ q1 n% Y& c5.39.217.76很多人愛喝酸酸辣辣又開胃的冬蔭功，稍作變化，把湯煮成意粉醬汁，配上虎蝦，很對味呢­。
1 e: I) G2 C+ e
. B! d- r! I0 r3 J2 w材料(1 - 2人)：5.39.217.76# Y4 z9 H8 k( E4 t% g
意大利粉 150g5.39.217.762 R, C8 _% N1 K4 E
虎蝦 5隻
! {+ M! K: ~; t鹽 少許5.39.217.76# M9 Z. T: [) \2 j$ `
黑椒 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m6 x  U5 r2 \
蒜茸 2茶匙5.39.217.76% n5 b( d( p4 G' Z
洋葱碎 2湯匙5.39.217.76: g) c* o3 v# e" q" h
冬蔭功醬 2湯匙公仔箱論壇  \: N+ _: s0 ~7 o3 r
雞湯 1 1/2杯公仔箱論壇6 [2 ~5 `( F8 F/ x, ]
忌廉 100克. J! @  ]5 C/ p) }) ~) b
魚露 少許
" [* B1 F+ w$ I7 _* K0 T5.39.217.76椰糖 少許
0 x. o5 d: e+ L7 \# f' m8 E$ A; R& {tvb now,tvbnow,bttvb新鮮青檸汁 少許5.39.217.765 _  d6 Q+ l) _3 H( @
檸檬葉 2片5.39.217.761 ], e5 D. k( l4 M3 d+ N
公仔箱論壇9 y, W# ]2 C) Z1 h& W* c. M) m$ }
做法：% `) @0 y! ?% R, y7 G, y
1.意粉放入沸水中，加少許鹽及油，煮約6分鐘約八成熟，取出。
% Y) m+ Y+ P% {公仔箱論壇2.燒熱油，放入蝦煎至兩面金黃，撒少許鹽、黑椒，少許蒜茸，煎熟後取出蝦備用。1 t4 R& n" H9 a5 T3 x
3.用同一鑊，燒熱，加少許油、少許蒜茸及洋葱碎爆香，放入冬蔭功醬爆香。
% s0 p( I! a- w) L; S5.39.217.764.加入雞湯煮沸，倒入忌廉兜勻，下魚露、椰糖及青檸汁調味，試味。5.39.217.76) E$ k+ ?" W! o+ j; a/ `
5.將意大利粉放入醬汁內兜勻，煮至醬汁收乾，加入煎好的蝦，將檸檬葉切碎，撒在意粉­上拌勻，趁熱上碟，可加少許新鮮青檸汁同吃，更有風味。

BeiDouChef

( m3 g8 D& `- }* r/ o5 T+ o請朋友吃飯，燒雞總是最受歡迎的菜式。
# M7 m) d2 i( p8 @# }# {8 E& ]$ G6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這道名為香料燒雞，秘訣就是要用了帶印度風味的香料醃雞，焗雞之前，把雞煎至兩面金黃香脆，絕對是零失敗菜式。
( v) z& L* S& Q" l5 D5.39.217.76
( c8 k& W: ?: p* c材料：  t/ {: j/ i$ G/ S7 z* s
雞 1隻
/ P7 |* w8 b5 a" _7 b. s! M鹽 適量tvb now,tvbnow,bttvb% P3 E9 G$ l! _& i3 }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J! M" L) h+ {  z
黑椒 適量5.39.217.76* Q& c. V; V8 ^$ M1 z6 z
蒜茸 4-5粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I1 W- i5 n  V$ B

" {! U7 i  ?7 j. w* v" f馬沙拉粉 1茶匙
5 T! P7 n6 [5 `0 f# R4 c% W: atvb now,tvbnow,bttvb黃薑粉 1/2茶匙
  }1 G2 ^* A' i+ ^# V7 l! G# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醋 少許
& ~& X" P- j9 K  W) h4 v' ttvb now,tvbnow,bttvb橄欖油 2湯匙
# ]0 m/ y6 G$ ]% |5 l公仔箱論壇白酒 1/4杯* X% G. s' z2 o, V3 \! c
! ^9 V" y* `+ L- {( k2 B5 u* Q
做法：
  r9 B. p9 h/ {& m( }* l公仔箱論壇1. 抹乾鮮雞，去除多餘脂肪及雞毛。
7 v4 Y! s& o1 H& h6 O0 s5 D% w公仔箱論壇2. 以足夠的鹽塗勻雞的內外，撒上黑椒、蒜茸、馬沙拉粉及黃薑粉，塗勻內外。
7 ?- m4 f! p4 f, H公仔箱論壇3. 加少許醋醃雞，增加鮮味。
; \4 S2 t8 `5 k4. 橄欖油抹勻雞，包好，醃過夜或至少一小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \6 U# t" f0 E
5. 燒熱油，先煎雞皮一面至金黃，反轉煎另一面，煎至兩面金黃後，灒白酒。5.39.217.763 V/ P6 J' j. y
6. 將雞放入焗盤內，放入已預熱的焗爐以220度焗30分鐘，即可食用。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb" O& M' {$ L4 p. ~5 N+ |. b
拌意粉的醬汁，一般都是番茄或白汁，想特別一點，味道更輕怡，可試試這款豆腐醬汁，配­搭大蝦意粉，多吃一點也不覺膩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [" ]2 ~+ a* l) [7 ?) X: T
  W) b, Y& z: D" B  W; b7 O
材料：
- O, i# ^! ~' m4 s: n+ K公仔箱論壇意大利粉 150克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b5 e: t- z9 V+ w' D
軟豆腐 1小塊
/ G7 g9 H0 T9 a; x: L5.39.217.76雞湯 1/2杯
9 ]( Z8 M0 t" Y0 H8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋葱 1/4個5.39.217.76" w) l0 W: I% h, y4 m* w
蝦肉 5-6隻
% H/ l: C. T- R% Ytvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許公仔箱論壇1 m8 P4 l/ H: V# \
黑椒 少許
1 t" j& e  U+ Q, k, ~5.39.217.76豆漿 1/2杯/ n% z/ G% s' k3 S" J! \! s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D; m' l+ @& M7 a  v
做法：# i3 N, a: @* F8 P: A
1.煲滾水，加入少許鹽及油，放入意粉於沸水中煮7-8分鐘，取出瀝乾。
9 Y  L" e  ~0 o4 Z! D! g2.把軟豆腐、半杯雞湯放入攪拌機內打成軟滑醬汁。公仔箱論壇) ?) i  |8 X8 M: \
3.洋葱切粒，燒熱鑊，加油，爆洋葱至香味，放入蝦肉，炒勻，轉大火，撒少許鹽及黑椒­調味，取出 。tvb now,tvbnow,bttvb% S) }' s- D; h- `2 I0 H
4.於同一鍋子放入煮好的意粉，倒入豆腐醬汁，及半杯豆漿，煮熱，不宜煮沸，至濃稠適­中的醬汁。' M' \+ m% N" T: P, F, E6 N
5.放入已炒好的蝦肉，炒勻，試味，上碟。