BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb8 W! b5 E' T! V; I1 C, l3 j
喜歡吃台灣的三杯雞，其惹味醬汁，配白飯吃，都已十分滿足。三杯雞做法簡單，只需記得­以相同分量的紹酒、生抽及麻油，再加少許冰糖做三杯汁，最後加上靈魂材料九層塔，就可­做出美味非常的三杯雞。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R) s4 x; W& x9 E1 x

1 B, A% h  \0 p8 P$ Ttvb now,tvbnow,bttvb材料：tvb now,tvbnow,bttvb: H8 _" a2 t- `
雞 1隻公仔箱論壇7 g/ l! `- M, @$ q
薑 數片公仔箱論壇3 r; W8 y# f6 V+ C0 O- g4 n( y" R3 v; |
蒜(略拍) 5粒
! ]! j" x' H6 `* n% u5.39.217.76葱 1條
9 U% p* v" Y8 a1 ~0 c公仔箱論壇紅椒 1隻公仔箱論壇' E* P1 R0 \, @9 Q3 h8 |
乾葱 數粒
# Z+ R. e' n8 K- R' _. p% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九層塔 少許
3 ?, ~0 v" C$ c# ^4 [  d" Y: y+ ?7 P/ C5.39.217.76
% W' w. [. Y; Vtvb now,tvbnow,bttvb調味：
! D0 H  K) A) O: _* E" S9 u& Mtvb now,tvbnow,bttvb紹酒 1/4杯
- P  h1 Y* D" m* D+ h; |$ W生抽 1/4杯- {, x- u% \$ r* U: J) |
麻油 1/4杯. u7 R$ e5 x+ }7 B4 \: O2 }( g
冰糖 少許
! @2 j2 L" S4 c, L. Y
4 \" K( ?% r/ X' O. U; t9 V- q+ i做法：公仔箱論壇9 V5 z* q+ f* |
1.燒熱油，爆香乾葱，蒜略拍，跟紅椒一同放下；葱切段，只要葱白，薑切數片，一同放­入鑊爆香。公仔箱論壇1 B/ x: T8 @, l% W
2.加少許油，印乾雞件後放入鑊，轉中火，煎至表面金黃。. h! s0 w2 l' D( h4 J0 {; p* |. H
3.下生抽、麻油及紹酒混合，大火煮滾，下少許冰糖調味。3 K' _) V9 ], @2 q! L0 J
4.煮滾後，半蓋，慢火煮15分鐘。& ^9 }5 b% y6 Y( u! v  G$ J
5.最後下九層塔，熄火加蓋稍焗一會，即可。

BeiDouChef

$ c& H$ P" F, N2 I宴客時想做個特別一點的沙律，試試這個以蜜桃配酸忌廉、蜜糖打成蜜桃醬，代替一般沙律­醬，味道充滿果香，為沙律帶來驚喜。
+ J0 B2 L1 \5 g; P$ X& L公仔箱論壇0 j7 f: B9 J6 N. \
材料：
" J. `, S1 J' k  e" t9 s2 atvb now,tvbnow,bttvbBB菠菜(沙律) 1盒
- c1 S9 b" e9 q! M3 E啤梨 1個公仔箱論壇8 t# O$ \! K- u- L
巴馬火腿 4片3 ~; a$ v* l# |3 Z/ P. C
罐頭蜜桃 3-4件
$ l/ |/ ^% ?' _1 W- M4 v% p酸忌廉 4湯匙5.39.217.767 \& J$ V1 F. p/ p
蜜糖 1茶匙5.39.217.763 I5 c9 [& p  A- F# v) [
薄荷葉 適量: f: a* q# H2 y6 H
橄欖油 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o" g  I- \/ M( g' c; d) r& f
鹽 少許
2 j; f: v) v- r5 T* L* R: c" _/ ^) y5.39.217.76黑椒碎 適量公仔箱論壇& V0 p% w8 o; z- m. |: L
巴馬臣芝士 適量
5 W$ U. w1 K. O4 D# K公仔箱論壇
7 a$ R# |+ b/ k公仔箱論壇做法：5.39.217.760 h0 O# {5 n& J9 }  w$ a0 y
1.碟上鋪上BB菠菜。
! @( E# S- _% K' G2 Q# }tvb now,tvbnow,bttvb2.啤梨去皮切條，放於BB菠菜上。5.39.217.76+ D0 E4 [+ D( _4 T' P% T
3.巴馬火腿捲成花形，隨意放在沙律菜上。5.39.217.76! F- [$ L& K' q# }  t3 A
4.把罐頭蜜桃、酸忌廉、蜜糖及薄荷葉、橄欖油、鹽及黑椒，放入攪拌機打至幼滑。5.39.217.76% O# I. a+ E$ O, R/ e! {  O
5.把蜜桃醬汁淋上沙律上，把巴馬臣芝士刨碎撒面，增加味道層次，即可上桌。

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' E& E- C6 n, }9 `. m& f外脆內軟、質感介乎餅乾與蛋糕之間的朱古力Brownie，最令人窩心。熱辣辣的Br­ownie，配上冰凍雪糕吃，很滋味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b4 B# Z- E# b( a' g+ b0 P: ^
tvb now,tvbnow,bttvb5 }: R! u7 w: k3 B/ K+ Y+ y
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z1 \+ @9 I% A6 }( r. z
黑朱古力 300克tvb now,tvbnow,bttvb# h' l/ S( b+ @) l1 m1 L, p* X
無鹽牛油 200克0 P3 V" M1 f7 m) r
5.39.217.76! k. [3 L, I6 O5 D! i% x) [
雞蛋 3隻
! Z  X5 l" O" G5.39.217.76啡糖 125克公仔箱論壇) s7 R- `2 S3 E2 c
肉桂粉 1茶匙
% g/ j+ F9 F7 x6 b; Stvb now,tvbnow,bttvb雲呢拿油 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 W- i- @" `3 G* l3 F
麵粉 100克
7 E" }8 e, P  q- c8 F6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉 1茶匙% ^1 n8 W  J0 Y! @4 Q! {( {
烘焙用朱古力粒 5湯匙% m) p3 w- k& z+ ?; j% {
3 ~; j2 U/ Z, `) {7 q2 \5 l
做法：tvb now,tvbnow,bttvb( Z9 G* B8 C5 W1 S4 S2 H; H
1.將焗爐以180度預熱15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 L7 s5 b1 V6 y
2.把黑朱古力及牛油放入大碗內，座在熱水上，煲底不接觸熱水，用蒸氣將之熱至溶化，­攪拌至幼滑，離火，備用。公仔箱論壇& F. ?$ t9 R) v6 w' {
3.3隻雞蛋打入大碗內，加入啡糖、肉桂粉及雲呢拿油，以打蛋器打勻，備用。
& u1 D5 c: @- _) b& F1 t4.將蛋汁加入黑朱古力漿拌勻，用一密篩，分兩次加入麵粉、泡打粉，最後加入朱古力粒­拌勻。
" a$ V2 m* ]' g* x' h, L5.將朱古力混合物攪勻後，注入鋪好牛油紙的焗盤內，放入預熱的焗爐內以180度焗2­0-25分鐘，稍涼後，切件，即可享用。

BeiDouChef

. Y- _% F: K5 a. N5 ], R5.39.217.76很多朋友去澳門，必吃非洲雞，吃不夠？可考慮自己在家做。
! Y$ |# r3 Z6 H1 J6 x" d公仔箱論壇關鍵是醬汁，材料包括花生醬、茄汁及椰絲，三者看似風馬牛不相及，但煮好後，惹味得很。4 ]# q9 G  N5 H* D  g5 d3 p" _
: T9 h0 j# R( \
材料：公仔箱論壇/ I$ i& }6 ~' T& O
雞扒 3塊 5.39.217.76) @8 t. A1 H3 E: N9 S. O6 W

7 p7 l4 b8 T" b5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞扒醃料：6 H+ e$ i, x5 E* c  u( k- R  {
蒜茸  1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W* H) G4 e& x8 S
乾葱碎     1茶匙
4 N4 D+ a. P: u生抽  1湯匙5.39.217.76# a3 z" Z. n9 `) S0 Z; U% S9 p
鹽     1 1/2茶匙5.39.217.76$ r5 B9 i) j0 h7 V, M6 x; v
糖     1茶匙. Q( o4 R9 ~! l' c" M. I
胡椒粉     適量
1 ~  _& n3 h! O) H7 I5.39.217.76! H# H/ A; g) h$ z. G
醬汁材料：' r  W) b: s/ d- F, x" X
乾葱碎     50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o3 y( G9 _) X2 u5 n# m
蒜茸  50克4 ~5 [- T0 \, J% T
辣椒     2-3隻公仔箱論壇; f5 @9 R% |" C8 j3 Z
茄汁  3湯匙
7 j0 l9 `* A' ^0 x雞湯  半杯
3 J0 }6 I' D, n1 Z淡奶  150毫升公仔箱論壇8 ]5 S. j  [3 G3 }9 |2 n
花生醬     2湯匙
9 H% h% F8 j0 R. U雞扒肉汁  適量
; J  r1 _* ]  o' r5.39.217.76鹽     少許  n$ }$ a3 p3 j$ e
糖     少許 ' G3 }& o: [# V) W9 K
辣椒仔辣汁     少許公仔箱論壇- m7 e- R9 T7 ~, F, `( W  a3 Q
椰絲  1-2湯匙
8 w* T" J* U1 H/ _! K: Xtvb now,tvbnow,bttvb
* I, Y/ b! S, ~) n2 N7 t: b0 ]公仔箱論壇做法：
  T# ]6 z2 b( k3 S: E% q0 G1. 雞扒洗淨抹乾，加入蒜茸、乾葱、生抽、鹽、糖及胡椒粉拌勻，醃過夜或至少半小時。
$ I  U) N/ e5 T( W- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 燒熱油，先將雞皮一面煎至金黃，反轉煎另一面至兩面金黃，加蓋焗2-3分鐘至七八成熟­，取出備用，鑊內的煎雞汁留用。公仔箱論壇( w& V3 H: o9 n0 V! z
3. 原鑊加入乾葱碎及蒜茸，辣椒切碎，放入鑊一同爆香，加入茄汁。/ z$ O( K7 m) ]* J6 x
4. 再加入雞湯煮沸，轉慢火，加入淡奶、花生醬及雞扒肉汁煮沸，拌勻成醬汁，以鹽、糖及辣­椒仔調味。tvb now,tvbnow,bttvb" n  T( G9 v) n4 I
5. 將醬汁淋在雞扒上，撒上椰絲，放入已預熱的焗爐以220度，焗10分鐘至金黃色即可。

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* ?. x, `6 u5 N, F
韓國女生苗條，很可能跟吃韓國菜有關，像這個韓式豆腐鍋，減肥時吃最合適，清淡的蔬菜­、豆腐，配上辛辣味道，即使沒有肉，一樣精彩。
  J- x: i( _$ ]& O! I& W5 H5.39.217.76
- o8 F4 B) y* K; q# k+ t# L6 ttvb now,tvbnow,bttvb材料：
' g  u, U8 J( W# Vtvb now,tvbnow,bttvb雞湯 2杯
4 E( [% e% P, [! I/ g/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 1/2杯公仔箱論壇$ Q, H% D, K! h& d* K) P0 O" X
韓國辣椒醬 2湯匙
5 V3 r5 l! J$ I5.39.217.76白醋 適量
, x9 [$ ^4 E7 I5 Z! R4 P/ W' R2 r) j( `大葱 1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i+ A/ I, x7 u9 D2 F) m7 I
翠玉瓜 數片
& |( G" m0 z! ^' u9 c0 L0 I  rtvb now,tvbnow,bttvb豆腐 1磚5.39.217.76& J5 j. |* Q1 B6 T) F8 C
蜆肉 適量5.39.217.763 D7 K  o3 B8 x4 O- g; y
雞蛋 1隻tvb now,tvbnow,bttvb2 {1 f- Y/ b0 N3 `
5.39.217.76& l. j+ i: e$ q: ]* w9 Z" O
做法：4 ~# l  n( w8 I4 l* y* h. P5 ]  c; b
1. 雞湯及水煮沸，下韓國辣椒醬拌勻，加適量白醋調味煮成湯底。
5 i4 z% \& g) n9 x; Rtvb now,tvbnow,bttvb2. 把大葱綠色較老部分切出，放入湯底同煮，翠玉瓜切片，加入湯中灼熟。
, A1 F. E7 m6 x; j7 r3. 準備另一湯煲，先放入已切件的豆腐，然後放入已灼熟的翠玉瓜。5.39.217.765 b) A. n' x/ ?" ]4 B; S5 A& q9 y; J
4. 把蜆肉放入滾湯中灼熟，加入豆腐鍋內。
" K/ z6 C% g$ q$ i7 P0 d5. 把餘下的大葱，切件，放入豆腐鍋面。& e- ^* J8 |6 }: B
6. 湯底試味後，倒入豆腐鍋，開火，至湯底煮滾，加入雞蛋，即可上桌。

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很多人愛喝酸酸辣辣又開胃的冬蔭功，稍作變化，把湯煮成意粉醬汁，配上虎蝦，很對味呢­。
6 C; M. o2 P3 d; R6 |4 _5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f8 Y. V, I+ r0 c, O
材料(1 - 2人)：9 z3 p# [, S4 u) }* x& G! F
意大利粉 150g
# R, W2 h# g9 [9 C8 ]$ ^1 X" P: n. R虎蝦 5隻tvb now,tvbnow,bttvb# ^) c, E( P# F6 O, g1 J
鹽 少許: _+ a8 H( V* I
黑椒 少許
8 ^* @! O- `! @tvb now,tvbnow,bttvb蒜茸 2茶匙
# W1 q; Z! z  S, v6 j9 ^洋葱碎 2湯匙
) {6 v' J2 f! R9 J/ x* R* F/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬蔭功醬 2湯匙
6 e  n: e7 }! p5 r3 R5.39.217.76雞湯 1 1/2杯
, w6 C: d, y1 B忌廉 100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U2 p' D0 U  z* d! P, {& v6 b2 O
魚露 少許5.39.217.76( \4 X1 f5 u  g
椰糖 少許tvb now,tvbnow,bttvb1 @* C% O- c/ v: j) K
新鮮青檸汁 少許
5 y( Y1 D/ k- M) O, u4 \5.39.217.76檸檬葉 2片5.39.217.767 [# Z3 k  {. I; n
; q! g* m0 g( k0 C
做法：
) k! c" v2 w5 ?7 h, L  `1.意粉放入沸水中，加少許鹽及油，煮約6分鐘約八成熟，取出。
. P( [4 E% A; W3 T* A2.燒熱油，放入蝦煎至兩面金黃，撒少許鹽、黑椒，少許蒜茸，煎熟後取出蝦備用。公仔箱論壇0 u2 y5 L4 E6 _+ n0 f3 x
3.用同一鑊，燒熱，加少許油、少許蒜茸及洋葱碎爆香，放入冬蔭功醬爆香。
2 b% l6 W; o( {4 K, ^/ q5.39.217.764.加入雞湯煮沸，倒入忌廉兜勻，下魚露、椰糖及青檸汁調味，試味。
! m7 Y' k' ^/ s! X5.39.217.765.將意大利粉放入醬汁內兜勻，煮至醬汁收乾，加入煎好的蝦，將檸檬葉切碎，撒在意粉­上拌勻，趁熱上碟，可加少許新鮮青檸汁同吃，更有風味。

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7 P8 l- [, ^+ }1 n2 t* O公仔箱論壇請朋友吃飯，燒雞總是最受歡迎的菜式。
5 h+ {- p- X6 U! o2 L# G# Z" D這道名為香料燒雞，秘訣就是要用了帶印度風味的香料醃雞，焗雞之前，把雞煎至兩面金黃香脆，絕對是零失敗菜式。
* [# J, X9 k# |  x  O& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- _, m/ @+ w7 X1 P7 f: ptvb now,tvbnow,bttvb材料：: y2 b- Z0 \. B1 f
雞 1隻5.39.217.76: Z+ P( v: T% V# z! D
鹽 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^; M6 g% ^# |: h+ q

# s7 r$ A( k0 g5 S黑椒 適量
/ A' p3 r5 t5 @7 u) o公仔箱論壇蒜茸 4-5粒
9 E, O4 O# c: z/ Ntvb now,tvbnow,bttvb
" T5 w7 Y3 o) t2 S# I" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬沙拉粉 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x% f- r$ b4 L' q, \
黃薑粉 1/2茶匙$ Q+ O. b7 \& s& A8 i2 H$ B4 g6 U
醋 少許
# H& H/ ^0 Q/ ]5.39.217.76橄欖油 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 n1 K; y! L6 F0 C$ ?9 U: a
白酒 1/4杯5.39.217.76/ Y0 ^; ]1 i9 I2 E, p% i2 |
: h# V4 A. Z' w( U$ |; F# A) R
做法：
$ C0 g! a, z6 m/ {) L# K* O1. 抹乾鮮雞，去除多餘脂肪及雞毛。tvb now,tvbnow,bttvb$ w: V+ t: s: V  J2 M0 K& ^& I' A
2. 以足夠的鹽塗勻雞的內外，撒上黑椒、蒜茸、馬沙拉粉及黃薑粉，塗勻內外。tvb now,tvbnow,bttvb. p2 f- `3 O, B! O! n2 ^
3. 加少許醋醃雞，增加鮮味。
* B8 F/ n* L8 dtvb now,tvbnow,bttvb4. 橄欖油抹勻雞，包好，醃過夜或至少一小時。tvb now,tvbnow,bttvb/ l( B2 v- m5 r. ]9 L, ]3 ?2 f
5. 燒熱油，先煎雞皮一面至金黃，反轉煎另一面，煎至兩面金黃後，灒白酒。
/ |5 h3 i1 F, e6 q5 `8 n) T5 E6. 將雞放入焗盤內，放入已預熱的焗爐以220度焗30分鐘，即可食用。

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拌意粉的醬汁，一般都是番茄或白汁，想特別一點，味道更輕怡，可試試這款豆腐醬汁，配­搭大蝦意粉，多吃一點也不覺膩。
, Y  U5 w" P2 o+ i. d# ~9 a- y公仔箱論壇
6 r0 c' y6 q8 e% P: X材料：
$ S" g+ i1 h% y8 U. L' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意大利粉 150克
' h5 T" y, I0 K! B5.39.217.76軟豆腐 1小塊公仔箱論壇3 q# i  J9 ]# c& V% g  R$ d2 d
雞湯 1/2杯
. W: o% k. g  G4 i洋葱 1/4個
. e/ {7 [9 ?2 m) F5.39.217.76蝦肉 5-6隻/ Z  j. \. o) p& l& O
鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B% A! b8 R/ ^" U" H$ G5 Y
黑椒 少許tvb now,tvbnow,bttvb# f6 _0 P& a( c  Z" ^, C$ _- T
豆漿 1/2杯
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2 F  T1 M5 j! z  v6 I3 ?公仔箱論壇做法：) ]0 }/ N1 M3 _1 L& Q: _+ @5 w* }
1.煲滾水，加入少許鹽及油，放入意粉於沸水中煮7-8分鐘，取出瀝乾。5.39.217.76' a' V$ P  _2 M; W; ~" A
2.把軟豆腐、半杯雞湯放入攪拌機內打成軟滑醬汁。
5 T, f  s; `7 K: g3.洋葱切粒，燒熱鑊，加油，爆洋葱至香味，放入蝦肉，炒勻，轉大火，撒少許鹽及黑椒­調味，取出 。
7 w" |1 n" A* y9 T. M! _5.39.217.764.於同一鍋子放入煮好的意粉，倒入豆腐醬汁，及半杯豆漿，煮熱，不宜煮沸，至濃稠適­中的醬汁。
; J4 u. [. d  ]( L2 V$ R2 U5.放入已炒好的蝦肉，炒勻，試味，上碟。