2 @9 K# R: u0 {$ [8 @" V4 Z很多朋友去澳門，必吃非洲雞，吃不夠？可考慮自己在家做。tvb now,tvbnow,bttvb% b$ M& N+ b8 V# i
關鍵是醬汁，材料包括花生醬、茄汁及椰絲，三者看似風馬牛不相及，但煮好後，惹味得很。
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材料：tvb now,tvbnow,bttvb9 K% `% \( M4 u; [! {4 F2 M4 ^" ?2 p8 T
雞扒 3塊
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雞扒醃料：
6 {# P$ O* T( q+ n$ d" ?5 q* V蒜茸 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t g+ O2 Q0 C3 u% w
乾葱碎 1茶匙
* r* X0 f; r' I8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽 1湯匙
8 W" D4 z5 S. ~, @) V- ?: s+ x鹽 1 1/2茶匙3 F. L1 Q9 m+ Z0 y2 t$ y! h
糖 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l% u3 s9 ]. y
胡椒粉 適量
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- Q! ]! I% N" y( S* v3 F0 E2 G醬汁材料：% ^" R5 Z3 ~, ~, V% n7 {
乾葱碎 50克
6 a, a+ Y- s2 W: Htvb now,tvbnow,bttvb蒜茸 50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d8 }; h2 W1 |# q6 a
辣椒 2-3隻5.39.217.76! k4 }, h; J }- t: G% c# y3 U
茄汁 3湯匙& L! E3 A! F/ N* f# y! r* H
雞湯 半杯5 D+ @& o% C4 p% H
淡奶 150毫升# o2 w6 ^' b7 `4 B- Z: s4 a, A: y
花生醬 2湯匙* ^1 {7 D1 J U3 b1 ~
雞扒肉汁 適量5.39.217.76& ?5 z: }4 H2 g+ ~5 i; k% Q9 X+ c% k
鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb. O8 x7 E; K; Y4 m
糖 少許
' f% Q& S$ S" X) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒仔辣汁 少許
# B0 ]4 G) L- Z5 H+ P4 H% ^ Z椰絲 1-2湯匙
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做法：
# L# G" f/ O/ Q" l5.39.217.761. 雞扒洗淨抹乾，加入蒜茸、乾葱、生抽、鹽、糖及胡椒粉拌勻，醃過夜或至少半小時。
$ u/ i" l& {3 S/ z3 G8 U- l公仔箱論壇2. 燒熱油，先將雞皮一面煎至金黃，反轉煎另一面至兩面金黃，加蓋焗2-3分鐘至七八成熟，取出備用，鑊內的煎雞汁留用。
* M" q% P2 H5 E j# H公仔箱論壇3. 原鑊加入乾葱碎及蒜茸，辣椒切碎，放入鑊一同爆香，加入茄汁。8 O b! P) v7 Q9 h: N$ G+ V7 L2 F/ {9 j
4. 再加入雞湯煮沸，轉慢火，加入淡奶、花生醬及雞扒肉汁煮沸，拌勻成醬汁，以鹽、糖及辣椒仔調味。' p4 w- W S6 }
5. 將醬汁淋在雞扒上，撒上椰絲，放入已預熱的焗爐以220度，焗10分鐘至金黃色即可。 |
發表於 2014-10-15 09:49 AM
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