BeiDouChef

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喜歡吃台灣的三杯雞，其惹味醬汁，配白飯吃，都已十分滿足。三杯雞做法簡單，只需記得­以相同分量的紹酒、生抽及麻油，再加少許冰糖做三杯汁，最後加上靈魂材料九層塔，就可­做出美味非常的三杯雞。
9 d* k2 n& A7 A1 Z- e. J# e+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) f4 g9 L% \% E; \9 a: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：5.39.217.768 U$ p; g8 C% B0 H! c; U& }
雞 1隻
; {3 x! ~* k* J) Ytvb now,tvbnow,bttvb薑 數片
0 F& k& y, s/ D8 M- `& k' S公仔箱論壇蒜(略拍) 5粒
3 P& G$ A1 u" k葱 1條
- ?/ b4 p- a+ O& B6 k- P7 Y紅椒 1隻tvb now,tvbnow,bttvb8 ^0 n$ D$ i0 J- {, j$ \( r2 C
乾葱 數粒) g. m% Z. Q: c" J4 L3 T
九層塔 少許tvb now,tvbnow,bttvb9 c6 L3 x2 I0 ^' ]7 Z; p

2 S/ I  R9 H& J1 E) r/ K調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M  N; O. y! d: j) C* U" b
紹酒 1/4杯
- d7 d+ ~' \" X" U5 f8 r5.39.217.76生抽 1/4杯
8 ^9 E" A5 b8 x3 \麻油 1/4杯
: @- ~/ a0 z% c( ~冰糖 少許5.39.217.76) ?5 A4 g; z/ H4 Z8 \, B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u/ f/ h% @2 P# o& i/ E
做法：, J: d9 J4 h  b2 M4 h
1.燒熱油，爆香乾葱，蒜略拍，跟紅椒一同放下；葱切段，只要葱白，薑切數片，一同放­入鑊爆香。
+ T% v( K+ i  q7 d( m2.加少許油，印乾雞件後放入鑊，轉中火，煎至表面金黃。( n- O/ y3 I- o9 C# `
3.下生抽、麻油及紹酒混合，大火煮滾，下少許冰糖調味。
5 T$ C: B( R. L# `; y0 P. u* f& t4.煮滾後，半蓋，慢火煮15分鐘。
% C8 R* m0 |- j7 M! ^( |公仔箱論壇5.最後下九層塔，熄火加蓋稍焗一會，即可。

BeiDouChef

3 X" ?( h/ P7 C- r9 l0 S7 z公仔箱論壇宴客時想做個特別一點的沙律，試試這個以蜜桃配酸忌廉、蜜糖打成蜜桃醬，代替一般沙律­醬，味道充滿果香，為沙律帶來驚喜。
4 ^0 j0 |5 h1 x. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t- {6 G- u6 s7 H! K, w
材料：tvb now,tvbnow,bttvb+ J" t$ N0 N8 k- C% Z% n2 D1 {
BB菠菜(沙律) 1盒
. d  n/ m4 |5 [啤梨 1個5 V# W3 `* Z; s
巴馬火腿 4片
: O, P4 \0 h- f/ {" _! X9 Q+ n罐頭蜜桃 3-4件
' @" X$ _# |- ttvb now,tvbnow,bttvb酸忌廉 4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* k% u3 J, @! c- I
蜜糖 1茶匙
' G5 a' K; u$ x. L2 ctvb now,tvbnow,bttvb薄荷葉 適量
/ _7 g5 j9 G9 ntvb now,tvbnow,bttvb橄欖油 適量
4 p% ]% r+ o9 l' l) Z" y% r* a. W& s8 G公仔箱論壇鹽 少許. `! h( d3 I+ M
黑椒碎 適量5.39.217.76- q5 O% O; K8 o6 R$ M  N
巴馬臣芝士 適量tvb now,tvbnow,bttvb7 `2 p; w4 u& s7 A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k7 ~3 c5 t: f! W2 K
做法：
5 B: m$ h, Y% @4 u% ?1 k8 Wtvb now,tvbnow,bttvb1.碟上鋪上BB菠菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a0 z! \* B, A; g7 P
2.啤梨去皮切條，放於BB菠菜上。
0 U* c5 q: ?2 G3 E0 `3.巴馬火腿捲成花形，隨意放在沙律菜上。
1 `0 Q7 L* q* Z/ o8 V: B. h2 m5.39.217.764.把罐頭蜜桃、酸忌廉、蜜糖及薄荷葉、橄欖油、鹽及黑椒，放入攪拌機打至幼滑。
0 E4 [6 l. q5 c8 D+ A& A' B公仔箱論壇5.把蜜桃醬汁淋上沙律上，把巴馬臣芝士刨碎撒面，增加味道層次，即可上桌。

BeiDouChef

- W3 w! c2 I. o$ k$ n外脆內軟、質感介乎餅乾與蛋糕之間的朱古力Brownie，最令人窩心。熱辣辣的Br­ownie，配上冰凍雪糕吃，很滋味。
" K  A) R: X7 Stvb now,tvbnow,bttvb( }* x  {0 i, z7 U6 x
材料：+ S  j9 W7 M+ E: E
黑朱古力 300克公仔箱論壇( U0 }2 i8 Q# `5 d$ O$ M- B. ^
無鹽牛油 200克tvb now,tvbnow,bttvb7 }* e0 q8 @$ P
3 Q: q; R* {2 h, E
雞蛋 3隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B5 }3 S# u' q
啡糖 125克
; U4 @3 V/ H# c$ c- T" I, {肉桂粉 1茶匙! _  f9 y- E$ c; v+ M, u. H
雲呢拿油 1茶匙
0 u, f: _: o  a5 i麵粉 100克
9 z; `% i! e! f9 x公仔箱論壇泡打粉 1茶匙5.39.217.768 N9 k6 b7 ~7 N: G6 R4 W% V
烘焙用朱古力粒 5湯匙5.39.217.766 p$ K2 v9 t& t  N. M  W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B% u, M9 Y# _- }( v8 L# E) P* c- Q
做法：
0 `' v0 j: m1 j1.將焗爐以180度預熱15分鐘。
* D7 t9 q# i; j! i, |) t( q公仔箱論壇2.把黑朱古力及牛油放入大碗內，座在熱水上，煲底不接觸熱水，用蒸氣將之熱至溶化，­攪拌至幼滑，離火，備用。公仔箱論壇4 m" t' Z" M  D4 }' c
3.3隻雞蛋打入大碗內，加入啡糖、肉桂粉及雲呢拿油，以打蛋器打勻，備用。) A3 u/ c/ {5 u2 D
4.將蛋汁加入黑朱古力漿拌勻，用一密篩，分兩次加入麵粉、泡打粉，最後加入朱古力粒­拌勻。
& u! o0 G0 b0 M" R$ a1 M5.39.217.765.將朱古力混合物攪勻後，注入鋪好牛油紙的焗盤內，放入預熱的焗爐內以180度焗2­0-25分鐘，稍涼後，切件，即可享用。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb! \9 G! g0 l( I+ Y
很多朋友去澳門，必吃非洲雞，吃不夠？可考慮自己在家做。
& W, S* y2 t4 S/ ]; |! l公仔箱論壇關鍵是醬汁，材料包括花生醬、茄汁及椰絲，三者看似風馬牛不相及，但煮好後，惹味得很。
! Z8 F: {2 l# r+ `6 m& L- z0 c: ]5.39.217.76+ P) D( E# A& q5 ^
材料：  c) G* y/ i" P# j) q
雞扒 3塊
, e! @+ ?/ O4 t( Z# Q1 ?9 g5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb. `" t3 z  w/ V: h+ w/ ^" w
雞扒醃料：
+ X" u" l9 E# ?# @% f- C蒜茸  1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v. O" a) V8 n' O7 i. p' z
乾葱碎     1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O  @' R) R8 N/ l9 a
生抽  1湯匙5.39.217.76! s* |# `) B0 B4 B7 F, J* y3 E1 c6 d
鹽     1 1/2茶匙
2 ?0 t& x' ]6 x' `  f# p. v* L糖     1茶匙公仔箱論壇7 U! g8 y" }9 W  H2 i# g
胡椒粉     適量
& ^* I* P  c  S8 p  O, Qtvb now,tvbnow,bttvb
0 X& O* ?+ V+ m4 P. `7 Etvb now,tvbnow,bttvb醬汁材料：
' S  L$ U5 b) v- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾葱碎     50克tvb now,tvbnow,bttvb, T0 O- N. V" w0 u) Z
蒜茸  50克tvb now,tvbnow,bttvb) a* w9 ?3 ~. `' e2 Q) Y) d$ j& e2 q0 H
辣椒     2-3隻
, f3 N  S9 B  F  _1 {$ m/ j5.39.217.76茄汁  3湯匙
3 l8 K! U0 b* F/ M& q! r公仔箱論壇雞湯  半杯
: ]7 V$ ]2 n6 ^. H! U5 H( U淡奶  150毫升
/ s& Y4 I! {1 A- _' V( p* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花生醬     2湯匙公仔箱論壇& X. v* q- u7 q+ w
雞扒肉汁  適量& N5 d9 N" i% Q/ Z
鹽     少許
' A3 z9 |, N+ k* E5.39.217.76糖     少許
. Z: |$ o# U. |5.39.217.76辣椒仔辣汁     少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P7 g9 b4 E8 K
椰絲  1-2湯匙
9 T+ ~8 `2 @+ G/ z; F$ r7 b" {& r4 m& d; s# x
4 E3 ^# j7 q. j" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：& `  B- F- }' T+ B+ c( ^
1. 雞扒洗淨抹乾，加入蒜茸、乾葱、生抽、鹽、糖及胡椒粉拌勻，醃過夜或至少半小時。
4 a3 H( c' b! G6 B! S5 jtvb now,tvbnow,bttvb2. 燒熱油，先將雞皮一面煎至金黃，反轉煎另一面至兩面金黃，加蓋焗2-3分鐘至七八成熟­，取出備用，鑊內的煎雞汁留用。公仔箱論壇8 {! K1 \$ d  h0 u; ?2 f
3. 原鑊加入乾葱碎及蒜茸，辣椒切碎，放入鑊一同爆香，加入茄汁。公仔箱論壇* d5 H3 F; C5 o0 U) m
4. 再加入雞湯煮沸，轉慢火，加入淡奶、花生醬及雞扒肉汁煮沸，拌勻成醬汁，以鹽、糖及辣­椒仔調味。
0 ?6 l8 @$ _8 i; w/ {9 h! atvb now,tvbnow,bttvb5. 將醬汁淋在雞扒上，撒上椰絲，放入已預熱的焗爐以220度，焗10分鐘至金黃色即可。

BeiDouChef

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韓國女生苗條，很可能跟吃韓國菜有關，像這個韓式豆腐鍋，減肥時吃最合適，清淡的蔬菜­、豆腐，配上辛辣味道，即使沒有肉，一樣精彩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [9 l0 _, v4 k' C

" _7 Q( f$ J) }0 P: O. [2 N材料：5.39.217.76* R$ _; Y: ~, z, l. n; N# v: Z
雞湯 2杯. s3 k% e6 B" b. _9 s4 k
水 1/2杯
# m! Y) \6 E; v$ M公仔箱論壇韓國辣椒醬 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 K5 S4 Q6 _$ v
白醋 適量
3 o/ W& I, l: ?7 ?5 Y# Xtvb now,tvbnow,bttvb大葱 1條5.39.217.762 N' i0 C7 N: o: Z
翠玉瓜 數片
3 [- D5 A% l5 m# S" Ftvb now,tvbnow,bttvb豆腐 1磚
" v" S$ K5 y' b# v! A: C" \, m, V5.39.217.76蜆肉 適量
- O) w$ j8 a( i) m公仔箱論壇雞蛋 1隻公仔箱論壇) i) p$ h5 H: |% x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q7 g0 J) t9 t- ]
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U& u, l  N. @
1. 雞湯及水煮沸，下韓國辣椒醬拌勻，加適量白醋調味煮成湯底。5.39.217.76$ ^7 I$ \+ m2 ]  w* A2 Q
2. 把大葱綠色較老部分切出，放入湯底同煮，翠玉瓜切片，加入湯中灼熟。
2 T" V! ^- Y4 t) ~# O4 Q; U3. 準備另一湯煲，先放入已切件的豆腐，然後放入已灼熟的翠玉瓜。
) h3 _9 `* Q8 n4 S5 P3 J公仔箱論壇4. 把蜆肉放入滾湯中灼熟，加入豆腐鍋內。
5 f3 C! l$ t7 L0 {3 [8 G3 o5. 把餘下的大葱，切件，放入豆腐鍋面。1 ~6 g8 b# P# _* u1 O" B& `
6. 湯底試味後，倒入豆腐鍋，開火，至湯底煮滾，加入雞蛋，即可上桌。

BeiDouChef

* |& h- i. c. s5 Y很多人愛喝酸酸辣辣又開胃的冬蔭功，稍作變化，把湯煮成意粉醬汁，配上虎蝦，很對味呢­。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k% \& B9 K/ t: w
5.39.217.76* G! s+ E! ^9 X4 l/ s8 u2 g
材料(1 - 2人)：公仔箱論壇  c  V) Q$ c! W) p; j* ^1 l
意大利粉 150g5.39.217.76# _( u1 y2 m" j4 G
虎蝦 5隻( K7 Y$ g2 |3 X# w. c  x2 `/ \: s' U. V/ B
鹽 少許
2 l! @* [' A* w1 |5.39.217.76黑椒 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]% k  b# P% N# v
蒜茸 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n/ d4 \. l! S) s
洋葱碎 2湯匙5.39.217.76% x7 @! X! Z% M$ Z' s8 g# a0 u
冬蔭功醬 2湯匙9 J, N( A- b% J
雞湯 1 1/2杯
9 P& y$ `, f1 r8 n7 {5.39.217.76忌廉 100克
3 d/ X- F, K1 ^- z9 `魚露 少許公仔箱論壇) c0 Z& O. ^0 U2 k5 n. T- p' Z% s
椰糖 少許# [# x% P7 T1 |- A; Y3 z
新鮮青檸汁 少許
" M  C" v$ \5 P$ \6 U# ~$ [5.39.217.76檸檬葉 2片公仔箱論壇' E& Z+ G. Y# P) [* B0 V) U

7 a! X; k  W  b9 A8 v- q5.39.217.76做法：# D0 \6 J' Z$ O- c
1.意粉放入沸水中，加少許鹽及油，煮約6分鐘約八成熟，取出。, t  y8 E7 g1 I) k4 f/ w2 G
2.燒熱油，放入蝦煎至兩面金黃，撒少許鹽、黑椒，少許蒜茸，煎熟後取出蝦備用。
/ k% Z- F% M8 A) Q4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.用同一鑊，燒熱，加少許油、少許蒜茸及洋葱碎爆香，放入冬蔭功醬爆香。tvb now,tvbnow,bttvb2 I$ S/ |, x) }- F6 J) N: N
4.加入雞湯煮沸，倒入忌廉兜勻，下魚露、椰糖及青檸汁調味，試味。
6 K$ I1 P- q+ L& o6 {' {! O5.將意大利粉放入醬汁內兜勻，煮至醬汁收乾，加入煎好的蝦，將檸檬葉切碎，撒在意粉­上拌勻，趁熱上碟，可加少許新鮮青檸汁同吃，更有風味。

BeiDouChef

& c2 ^7 Q; h5 a$ U: @# O
請朋友吃飯，燒雞總是最受歡迎的菜式。
5 Y% c' A- w3 s) }5.39.217.76這道名為香料燒雞，秘訣就是要用了帶印度風味的香料醃雞，焗雞之前，把雞煎至兩面金黃香脆，絕對是零失敗菜式。
+ ~) }; U. K/ x' R: M9 j4 s' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ h' w& {# O- z$ W% h8 j
材料：5.39.217.767 @; a+ C$ d* L& U$ K/ m
雞 1隻
. D' N$ m2 |8 s6 V  c1 ^鹽 適量公仔箱論壇" ?4 }7 I( T" s

' i* J7 A3 h9 t; e公仔箱論壇黑椒 適量公仔箱論壇8 N1 L) X3 q1 G  k  l2 ^  H
蒜茸 4-5粒
, o2 P6 l' I9 E8 \* E& t) l4 Mtvb now,tvbnow,bttvb  r, I9 ~# a, u) c  V  X/ P, X! F
馬沙拉粉 1茶匙
: U, K1 ^# P, N1 u6 q$ b/ Utvb now,tvbnow,bttvb黃薑粉 1/2茶匙
) \" a5 I% w+ m. \4 y, L7 B醋 少許
2 V" U& f9 R' n, v4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v8 m- A( h, r. [# L  W5 u
白酒 1/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y3 \- S4 R) u' _  D2 d
% F; ]1 m! o9 B7 ^
做法：
" x( _6 |1 O3 h5 i9 U3 C公仔箱論壇1. 抹乾鮮雞，去除多餘脂肪及雞毛。公仔箱論壇2 ~- Z' {1 {8 P& g8 }+ E
2. 以足夠的鹽塗勻雞的內外，撒上黑椒、蒜茸、馬沙拉粉及黃薑粉，塗勻內外。5.39.217.763 T1 v' @) P3 X! {6 W" f
3. 加少許醋醃雞，增加鮮味。
7 _! R( ^3 g  g5.39.217.764. 橄欖油抹勻雞，包好，醃過夜或至少一小時。tvb now,tvbnow,bttvb5 }& G* B* ^+ K, N& }' ]
5. 燒熱油，先煎雞皮一面至金黃，反轉煎另一面，煎至兩面金黃後，灒白酒。
! J4 o  K, w; Y公仔箱論壇6. 將雞放入焗盤內，放入已預熱的焗爐以220度焗30分鐘，即可食用。

BeiDouChef

% H7 k( a' Z' ]5 {  Q" Q9 [拌意粉的醬汁，一般都是番茄或白汁，想特別一點，味道更輕怡，可試試這款豆腐醬汁，配­搭大蝦意粉，多吃一點也不覺膩。tvb now,tvbnow,bttvb) j& A% T9 K$ S! {0 i5 a) H* q  q( j

+ i2 H$ V9 h1 {  E9 F材料：
' T' C: v. K) i; G: z. ]8 Htvb now,tvbnow,bttvb意大利粉 150克
/ f: P( G+ Y  A4 B' A* V7 L軟豆腐 1小塊
/ n* {, `0 K/ q  v雞湯 1/2杯
" [; a3 {8 \, H公仔箱論壇洋葱 1/4個公仔箱論壇6 V% z% E0 m# o3 ?- F7 S2 F
蝦肉 5-6隻4 h7 u7 t& ^4 d4 @! q, e
鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb1 g" h+ A4 z% X2 R
黑椒 少許tvb now,tvbnow,bttvb" p- A4 X5 I% r$ n7 h3 I! Z1 Y
豆漿 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb) H& R' F* g4 z* v. Y+ S0 K

" ~: f  {& l9 ?7 v4 X公仔箱論壇做法：
: A6 c; h1 |+ k) G1.煲滾水，加入少許鹽及油，放入意粉於沸水中煮7-8分鐘，取出瀝乾。
/ w+ o( K3 l+ h) {" T) p0 D% O* Gtvb now,tvbnow,bttvb2.把軟豆腐、半杯雞湯放入攪拌機內打成軟滑醬汁。
  \. V9 u1 d1 C0 ?2 Q; Q" y0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.洋葱切粒，燒熱鑊，加油，爆洋葱至香味，放入蝦肉，炒勻，轉大火，撒少許鹽及黑椒­調味，取出 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n8 J, w# K* q# ]4 [8 p
4.於同一鍋子放入煮好的意粉，倒入豆腐醬汁，及半杯豆漿，煮熱，不宜煮沸，至濃稠適­中的醬汁。
" l, `) Q0 C. R  n" _- y/ {tvb now,tvbnow,bttvb5.放入已炒好的蝦肉，炒勻，試味，上碟。