本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 03:59 AM 編輯
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厚皮披薩麵皮TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `, M8 B3 g( K7 s4 k- X4 p6 O- m# ?8 t
【材 料】
: m& g& y4 z. U8 Y7 }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉 500公克公仔箱論壇7 I# j# R" d( b; f: f" A
橄欖油 25公克
+ j- ^4 s+ R8 k {5.39.217.76酵母粉 4公克
4 j% S& j' R0 \; F$ G1 x2 s, B30℃開水 280㏄
0 B- ]3 Q: Z; C$ fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋 100公克
/ f9 K/ \7 F# P# G$ ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 5公克
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【做 法】( |0 r- p: e$ ]# f
1.將酵母粉倒入30℃開水中攪拌均勻備用。
* e/ V9 K+ M& Y2.將高筋麵粉過篩成堆,再於麵粉堆中間挖一個洞,並將周圍堆高成粉牆備用。( d- E# u) F1 D \( B
3.全蛋加入鹽拌勻後到入作法2的麵粉洞中,再依序倒入橄欖油、作法1的酵母水。
7 h) X8 c. I8 m5 ?% `- q4.將作法3所有材料混合均勻成糰,用手揉至麵糰表面呈光滑狀。
, a2 x- S0 m4 n& D+ T公仔箱論壇5.取一盆表面刷上少許橄欖油(份量外),放入作法4的麵糰蓋上保鮮膜鬆弛約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o; r$ A4 Y" Y0 ^! u. a Q
6.取出作法5鬆弛好的麵糰分割為適當大小後滾圓,放入容器中再蓋上保鮮膜再度發酵約10分鐘後。5.39.217.76: {/ M1 i4 r# R! O( @
7.工作台上撒上少許高筋麵粉。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o# U* `+ c' A. P8 I
8.將作法6麵糰沾少許高筋麵粉,用手壓成圓餅狀。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 z9 d! ]- F1 ?/ N, s6 R- g
9.用叉子在作法8的麵皮戳小洞即可。5.39.217.76* }' Y" H- H% ^! p x8 z- s, ~' i
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青蒜香腸披薩TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F" E% ^3 `( }: V+ ^ B0 L
【材 料】
$ n- W" [) }9 a厚皮披薩麵皮 1片
* c2 P5 O+ _ @' M# \- y蕃茄醬汁 適量5 j( E& T! f# v( _) `/ K
台式香腸 2根1 a S1 t7 e4 {
青蒜 1支
( W( j2 [$ j& {3 CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。帕瑪森起司 30gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W0 d( ^) U. Q q1 T
瑪茲拉起司 100g
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% J4 \$ S, G$ b* @: X5.39.217.76【做 法】
* |5 Q* o' r+ ^; E, ^$ qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.香腸、青蒜切斜片;兩種起司分別刨絲混合備用。
/ }+ J1 y3 V. J5.39.217.762.取一烤盤,內層刷上薄油後放上厚皮披薩麵皮。
( Q4 c! C, g+ B' X# i* E公仔箱論壇3.作法2的披薩皮均勻塗上蕃茄醬汁,再適量灑上作法1的混合起司。tvb now,tvbnow,bttvb% L" o1 B3 _+ y' u0 R& L" ~6 Q) n3 ^
4.作法3的麵皮均勻鋪上作法1的香腸和青蒜片,再灑上剩餘的混合起司絲。2 o$ g/ B4 V, L9 j; O
5.將烤箱預熱200℃,放入作法4的披薩烤約12~15分鐘即可。
: j1 K; A8 Q$ i# W+ h8 Z5.39.217.76【備 註】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 d2 S% d& }7 B1 {7 I
在披薩放入預熱好的烤箱之前,烤盤上必須刷上一層薄薄的橄欖油,才能將麵皮放上烤盤加熱。這個動作不只讓披薩在加熱時不容易烤焦,更能讓烤好的餅皮表面香脆可口,是製作時不可或缺的一道重要步驟喔! |