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細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb. a  [9 H4 `$ c/ Y* i6 b3 i- J
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) b1 E2 P$ @0 O公仔箱論壇1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。公仔箱論壇; S! |5 g$ o( G* T4 r
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
) ^# M7 m) A' G" F0 `* S' ^tvb now,tvbnow,bttvb3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
) O+ k5 u9 ?' o+ Itvb now,tvbnow,bttvb4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
( f7 B" v& L9 s- S0 I* n' ]5 Otvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糰桿成60CM*20CM，再切成20CM*10CM，共6條。
! q' |5 A! G/ P& l; j/ w. K# ztvb now,tvbnow,bttvb6         取一條麵糰於10CM那端切成6條開口至總長1/3處，再將麵糰從未切端開始捲起，最後將切開端不規則捲起。
0 p/ y/ u0 y2 o9 xtvb now,tvbnow,bttvb7         將整形好的麵糰灑上杏仁角再放入烤盤中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
! f8 Q8 o- J6 e3 {' g$ d% btvb now,tvbnow,bttvb8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

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公仔箱論壇! b( c( \  K' Z8 a) J1 V) i  R
柳橙瑪芬麵包tvb now,tvbnow,bttvb2 R) Z# e% q) A. O, J9 e6 y: [
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U1 Q6 [- {7 |. O9 R! P
高筋麵粉         / Q' {3 p; W, E- j
154公克tvb now,tvbnow,bttvb& G+ E& g0 [/ o
低筋麵粉        
) C& Z3 N9 x: t: U* Z$ E154公克
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; C8 J; m3 T! H. a% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         5.39.217.762 X3 F1 ?9 V5 `) F2 o, V
74公克
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/ O4 _# K3 ^  x, }奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @( ^  M  W% m8 i$ a" A" Z
25㏄5 v4 z. V) M! b2 h! C3 q
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49公克3 L0 Q" Q+ I( z8 x: W. A
布丁大理石片        
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3 C+ g% t  V3 H2 u% t2 r9 g其他：tvb now,tvbnow,bttvb, t" f; a; {* o" b: _9 b; p+ [; c
橙皮蜜餞        : x7 G/ F7 B9 V* x3 t
100公克% _0 `* r4 d) `: x+ E% r
葡萄乾         ! |8 ]- A* o, o5 G1 G$ B6 S
30公克% X& a  e4 b, k0 m5 c5 A% @
       
/ b6 T( l" Z- |% L0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】公仔箱論壇2 T' Q/ i. P8 l( W+ P
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。0 @% j, N/ p! {: |
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
) k4 j+ ~6 v6 i& D% M; B" l% s; rtvb now,tvbnow,bttvb3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。5.39.217.760 ?5 y0 f1 N1 {
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。公仔箱論壇' b3 k7 v$ v% w0 j
5         將麵糰桿成長32公分、寬24公分，切成小塊狀後與葡萄乾、橙皮蜜餞一起放入紙模中。公仔箱論壇( x+ i- g: t$ D  K  t$ R
6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
: t! ^- k! h' D$ j3 z' F) d' q5.39.217.767         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

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, W2 o  I# T& H  Y1 u; ctvb now,tvbnow,bttvb宇治皇冠麵包tvb now,tvbnow,bttvb+ B( _7 z$ H$ {& ~6 b. A! c
【材　料】
3 ?# n/ V' k9 B% c; h+ ]高筋麵粉         ; P- y. V& A; D2 B* O
192公克
* {5 n' r4 _/ W/ k3 U8 U$ r1 itvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
. {: Q2 o/ J. Z9 v/ o192公克
2 \' p3 H, }4 H* c: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母        
: f+ T* f8 ]( Z1 |$ n6 Vtvb now,tvbnow,bttvb12公克
8 R) _- Q. U: c) j, n# j8 u/ V3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         5 l7 g2 N; ]7 E0 _4 }& q/ m3 u
115公克
/ r6 p* v) c* {2 K/ j公仔箱論壇細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb/ X! j. @) O3 c7 |! j9 r
92公克5.39.217.76# w) `3 n; E" B; K. W( [
蛋         $ p, }! T$ Y  y9 q
30公克tvb now,tvbnow,bttvb* ~" R, L. U; z$ v$ m$ w
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb, ]8 u, U7 p% \6 ]+ b" f
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奶油        
$ N# B  s: w9 j8 S; M公仔箱論壇62公克1 \* Q) V1 W9 @+ k) q
抹茶大理石片        
7 v! H7 b/ F  ^" C+ I5.39.217.76500公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |) q6 f' s2 X+ ?$ v/ W
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e8 y3 ^. \! r* k! r  e" ^
【做　法】
# A3 ~2 C3 W5 q! e& H: |* v9 U# k3 x' _公仔箱論壇1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
1 Z  H2 w5 O7 @& I8 F5.39.217.762         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。" B0 _  Z/ O* A" O/ N1 R2 ]0 [9 c6 L
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
' n6 I4 f5 V( X9 r4 _: E公仔箱論壇4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
3 L: R( b7 b. U1 j/ Atvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糰桿成30×30公分，厚約1公分，再切成3公分長條狀，中間剖開成兩條（不要切斷），邊旋轉邊拉長成麻繩狀。5.39.217.76( h5 ~+ C/ Y( n7 ], q9 X
6         將中空模四周抹上薄薄一層油（材料外），將整形好的麵糰放入。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j1 |* s- u' z$ a9 h
7         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。6 g* R- ^8 [8 S. Z8 c. D- A
8         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火180℃，下火210℃，烘焙約20分鐘即可

BeiDouChef

9 m3 u& N* b, o* b3 d
紅蘿蔔麵包
0 u* ^& e' f; D% `; S5.39.217.76【材　料】
0 J1 J3 d' V9 H0 m& i5.39.217.76麵糰：公仔箱論壇5 H/ }' Q; i- P0 r# ^& a2 ?' I4 d
高筋麵粉       
0 Z# }! U: x: l3 itvb now,tvbnow,bttvb192公克
  m& t  J/ ?  U  b, L6 h  {. y5.39.217.76低筋麵粉        
0 N- a' |! L. Z, b6 i# E* M4 _2 ?tvb now,tvbnow,bttvb192公克
  g* d4 d/ e4 N/ S3 w& u0 B5.39.217.76新鮮酵母         , m* o8 K( D! ~/ e' A$ m2 }
12公克4 |  B- S+ F! i. [: B* G
水        
# o; M9 c5 b, e公仔箱論壇115㏄
8 M$ [/ r- p9 q5 S% P# T( u4 w7 J公仔箱論壇鹽         ' v. g9 f1 \! r0 l
6公克5.39.217.76& T: [: w0 ]: J7 g# r
細砂糖         公仔箱論壇: S7 {8 g8 n: x$ l
93公克
# f% I4 T- {9 L& T公仔箱論壇蛋         - Y3 x7 ~8 o% J+ s
30公克
- s2 `3 Q& s: h, i8 n& t* G% H5.39.217.76奶水        
# h3 h) P1 s' b3 N2 t) E9 z48㏄
7 E. L6 P+ m, U$ I! y5.39.217.76奶油         5.39.217.76, |! v- a4 K3 t3 z' B7 _; X
62公克
2 i" V" G* |, Z" E5.39.217.76抹茶大理石片        
6 R8 T2 S, c3 i3 y7 d) y3 dtvb now,tvbnow,bttvb500公克
" L( K) \! ?7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他：tvb now,tvbnow,bttvb1 z4 {8 m8 I  w0 W; V; j3 P/ a1 T
紅蘿蔔       
6 Q2 k3 R) X8 P# p. L: l  h5.39.217.76100公克公仔箱論壇# \5 z  Y4 ~- S8 ^6 O5 J
細砂糖        
" c# g% t' H- ?. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
0 T! T/ F9 G; b. l5 k麥芽糖        
9 c8 T- i1 Y3 w% Q" [8 |8 l: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克; T# Z: O9 P, h$ |! v
水        
& ~% ?9 p  L2 @$ X1 B; @9 Z8 S0 k2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100㏄公仔箱論壇1 u0 C; c* n0 I8 C3 `$ y
       
/ Y# Y* R4 [7 C. |【做　法】
9 [! |; d+ S1 T$ p6 T# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
4 M* O5 p% v0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
) y$ E1 _5 W2 c% h3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。: k" ^* \" b- M: @& p# b8 `. K
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb: d! a3 L4 E. M" d
5         將細砂糖、麥芽糖、水混合均勻，加熱煮滾後，加入去皮切丁的紅蘿蔔，煮約1分鐘後熄火，續悶約5分鐘後撈出。- o( e. G* O% ~9 }: ?
6         將麵糰桿成長30公分、寬20公分、厚1公分，將30公分一端朝向自己，表面鋪上作法2紅蘿蔔丁後，由上下兩頭分別往內捲起，再平均切成5段。5.39.217.76. X3 e% }% j! ]4 v
7         將作法3以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約35分鐘。
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BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb5 ~6 D" y( x7 D# R% q- L
巧克力核桃麵包; ~. ]6 B! E/ Q$ c0 C
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f# Q, x  I1 @3 r* T' [
麵糰：
5 u1 Z# q" l5 n# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb! p; ~+ ~# _& }- s8 F. u; z! |
308公克
# }$ i& B( B5 N0 f/ m7 P公仔箱論壇低筋麵粉         公仔箱論壇" i1 [% d( c0 g* N/ _. H
308公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^5 w: `, ~' r$ |  x
新鮮酵母         + S6 v0 d! T# S) H1 y' N
18公克
% b5 x# D5 x. R' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         公仔箱論壇, k  H" L& Q. x( T, r
185公克
9 Y0 z3 _8 L; C) [. C鹽         5 j: v. l2 P* ^4 r, T& p
10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n1 w" q( h2 {
細砂糖         * [; ?; k- `- R  @( G: t0 c
148公克) I8 N+ m! j1 Q5 X6 V
蛋        
+ n* I; z9 }7 C/ L' z3 F30公克/ I3 k' {2 a1 y  J! h
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]; }% M* X9 G, C  o. N5 u
66公克( U  q+ [/ {8 k9 `
奶油        
( K0 m+ q& L8 C5.39.217.7699公克
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50公克( O  R% M* K7 V8 S& u
巧克力大理石片        
- E  q/ L3 i% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1000公克
5 c7 w! k- L4 r. C, i, z* U4 ntvb now,tvbnow,bttvb其他：5.39.217.76' `' i9 r7 X) M2 S7 L# S6 S
碎核桃        / E6 s$ p& J$ _: \4 g) w
適量/ s1 m( A! ^7 o. f2 k! j
奶水         ( }' _5 I6 V& z% N
少許
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【做　法】+ [0 j* o; y, M
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。公仔箱論壇1 n! k: ~2 s) d. ~
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
& Y+ S' a- ?% k6 G. [  Y1 D5.39.217.763         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
& O* C* M. C/ n& F8 ~! F; a9 u6 d5.39.217.764         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。. M6 i0 G6 v9 j
5         將麵糰桿成30×30公分，中間舖上碎核桃，捲5圈、厚約8公分包起，再切成寬6公分，取兩個並排放入烤模中。
% H$ Y' l" |- H) N2 c$ q. {公仔箱論壇6         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
* ^4 e6 Z0 e7 a8 h" Dtvb now,tvbnow,bttvb7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

) @$ r0 N2 D9 L+ _5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滾筒大理石麵包5.39.217.768 U) B* z! y; {  k( ?0 a% U% g
【材　料】公仔箱論壇. f* x+ Y* f/ y3 g' W6 P: j! }) o
高筋麵粉         公仔箱論壇9 j. \2 K$ w9 I: P
192公克; P/ s5 a  x6 Q7 a
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p5 W% w% N6 a  W  s& q; O
192公克
5 N7 n* v5 G% C! I5.39.217.76新鮮酵母        
% |: t1 e' v, }: q1 t) E12公克公仔箱論壇% {. q$ i; i! P8 m7 F  w
水        
! z, D/ y7 ]! ], Q. B! [tvb now,tvbnow,bttvb115㏄
* b4 P, R* Q9 H4 `: l: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b" p, [; E6 E4 c4 z1 v2 t9 h
6公克tvb now,tvbnow,bttvb% q& a4 I2 v- k  F0 o
細砂糖        
( h' @3 D1 |& k* I% s& h93公克
; M- t5 B3 B' X% e# b# o% z# k# g% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋        
: {2 l* Z8 I" b, a% c1 d/ A& B: Y( Ltvb now,tvbnow,bttvb30公克
6 d6 L, o4 k  w0 x; R奶水         5.39.217.769 j0 ~. x" F. Y9 W, Z
48㏄
* o  y" u; m' i0 K" l. N5.39.217.76奶油        
- C( q* L# a7 p5 h, f# T, @  |62公克
* x* n/ T9 o; \; j/ T' U5 gtvb now,tvbnow,bttvb巧克力大理石片         5.39.217.76- z& r0 L( B) A0 g
500公克
% [& ?8 w, L' a& J! _4 X1 v公仔箱論壇       
. \7 [/ M3 ~) o) }公仔箱論壇【做　法】
* E; L2 h) C3 l: K1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。tvb now,tvbnow,bttvb) a% }" j+ o5 ^! k4 c, j' E
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
! w- m& g) @% K; d, }7 a3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
  ^/ @* S$ [" ~( @, \公仔箱論壇4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
* A& a' W$ O5 W0 B2 N5         將麵糰桿成長80公分、寬30公分後，切成3等份，每份約重250公克。
# f# ]3 w- l1 I- }/ Atvb now,tvbnow,bttvb6         放入模型中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。  H% I. N# ?) `! G, u' |
7         入爐烤焙，以上火200℃，下火200℃，烘焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb6 A! N1 C% i5 W$ q/ W
抹茶雙峰麵包9 E, ?; H3 K, y+ O5 g, Y  I
【材　料】
3 ~4 r, S# V% j% W' U5 |) W5 t公仔箱論壇高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb8 b/ D$ e' g$ L- C2 Z8 g
308公克2 s1 h; X- H( F! W3 H
低筋麵粉         # U) {8 r1 U5 U: P& d2 x" R
308公克
& ?: {2 t4 S$ L. k; S. o- w! s新鮮酵母         9 G$ p% R- |8 L0 W. F
18公克; ^" b$ q3 m/ M: d$ l
水        
3 i. z$ K( c$ p& i- f- \185公克
( h2 v5 S0 @# @" U% H. k6 u: h8 X鹽         tvb now,tvbnow,bttvb. z* D: \: R: g- V/ \
10公克
3 T4 G0 n5 I- C2 O. u- m細砂糖        
* t2 c5 L! O3 l. c# ^) \5.39.217.76148公克
& I4 M& E, _) y, Y" [0 z( H. W; x公仔箱論壇蛋         5.39.217.765 f1 n: t: @+ [
30公克
0 m4 P6 i+ j! `' i# v, n$ c奶水         4 O4 ^( q" B1 c2 b
66公克5.39.217.76" h2 z: h4 @" u* e7 |7 N  X! T+ Y
奶油         + m8 q7 N. }4 x+ {! G5 I; q
99公克+ Y" _6 t5 P) K/ V4 f
抹茶大理石片         5.39.217.76! M0 E! g- P* ?( {0 i
39公克; m/ o  w- o6 a4 z: t7 y+ R/ p7 @7 S
        3 U# }# ]7 ^# p- E9 Z! M% K2 h# w  k
【做　法】
4 B9 |1 v+ u  x- @1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
1 U6 Y- P7 C  B  c% Z# O% U2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。$ d1 W! m1 V, T+ q' s) p
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。公仔箱論壇. A+ j" c5 J. G8 F9 w6 B
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
. t) V5 W/ [) e4 Y; J5         將麵糰桿成30×30公分，捲5圈、厚約8公分，再切成寬5公分，取兩個並排微微黏合。
) B+ R) T9 l, {8 B- T( e; u# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
1 Y7 j& N$ d' r2 @& H; C# P公仔箱論壇7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇. W2 U. a8 U! O3 f# W
心型麵包
& @  P; n1 H& g( ~! l" e【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb& T) X1 v2 K- I4 \. @" p/ ]+ @
麵糰：
/ s3 j3 [" ~' v7 ?高筋麵粉       
4 w' W) R; [& x+ G$ p% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。154公克
& _7 Q- d; V, R/ s9 ^3 _% X$ Y9 u低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @2 ]# y( j6 H
154公克  Z- [6 u: A) h9 z! H
新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f' P+ k3 Q! B8 l5 W
9公克
0 j% c7 E+ b' O+ n8 g水        
  y) _9 _, D/ ^8 B; k+ _. j. g9 z公仔箱論壇92㏄2 [! ]5 W9 t) o" D: @
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb0 a8 P5 O. R" j7 X+ _2 K
5公克, I" C+ ^7 A2 a0 O: S% Z1 g2 A
細砂糖         % M7 }3 A- c/ Q! z% X$ a# d
74公克
" H( Z- L1 z" e% c$ n5.39.217.76蛋         公仔箱論壇" h& a1 ]; q, D4 D4 f
37公克
" X/ D+ M* K6 T& U) D% i* d& w公仔箱論壇奶水        
) q. T7 X/ p! y- Y25㏄
2 d0 J' i  e5 O  |3 _' N, ]奶油        
" E) \3 ~7 _$ M& T9 Z. L# @49公克
$ C8 c* t/ l7 U) w/ s1 V; |. p公仔箱論壇巧克力大理石片         * Q/ Z8 N0 c7 z
500公克
) o  ^. b/ P$ D+ @, D* ~2 o公仔箱論壇其他：
+ Z, f* H; x0 G1 V細砂糖       
0 a' L; W1 A$ N- R適量" b/ P' g/ O0 N. B6 G7 h
       
7 P3 {. n: Z2 O6 A- P0 n) }; |5 ^tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
- p! }" e. S( ^6 s: i1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
6 }* n. G- s4 |" Q- I$ V7 ?4 u5.39.217.762         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。5 L8 R! Z7 X- Y7 I# s2 _
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
" v* i+ R! \* K* `! ^% C5 G4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
& C( {# g* D& B% R6 a* X  lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰桿成長40公分、寬20公分後，切成20公分長條型。
, |3 o% @7 T" Y: n  stvb now,tvbnow,bttvb6         將細長條麵團編成心型，麵糰表面沾水後，再均勻沾裹上細砂糖。4 \* s6 O9 s5 v! i
7         放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
; V: A2 D# j+ T( \- L. R/ X& T8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb+ ]6 t+ |; y* P$ O+ ^6 N# z
雜糧紅豆麵包tvb now,tvbnow,bttvb# O* f. E. I8 l& A8 l. K
【材　料】# t: u' b4 d( w
中種麵糰：0 q5 |+ V2 O0 E4 D  Z8 w
高筋麵粉       
8 C: S2 i2 t! Z7 D; [' h( m$ S& W396公克
6 j) A% Z5 d- e; b' W: g' q速溶酵母        
8 q6 Y9 b" e# W6 ]; |" O' xtvb now,tvbnow,bttvb11公克
" n2 U0 Z# V$ k6 ^水         公仔箱論壇7 _/ m% n8 w7 s3 |0 g5 `' _8 L" L
238公克2 d& g0 G9 n! D! {
主麵糰：
1 t/ {+ a9 O$ N) L( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜糧預拌粉       
9 V7 z2 Y' J( i2 _+ @5.39.217.76170公克5.39.217.76' E! a1 m( G& m" |
黑糖         tvb now,tvbnow,bttvb1 J1 Y8 z' h& s7 k+ f5 p. [" V
20公克5.39.217.76/ k( m" r- A6 D7 G8 f+ d6 B
鹽        
- Y) g4 ^9 z% u4 Y11公克
$ L& s' |3 \6 i: o0 n奶粉        
7 A! t2 B/ l0 n3 ~/ O7 B3 |) ~) E5.39.217.7610公克
7 X/ k2 n3 s1 W2 [0 ?" ^2 E5.39.217.76蜂蜜        
! @) X0 |" _+ E* t4 N4 itvb now,tvbnow,bttvb15公克
+ @# G# i5 n& M( c& f& ~" K5 Otvb now,tvbnow,bttvb水         , `2 E8 S2 k$ V1 T# J" O/ Q- x
91公克tvb now,tvbnow,bttvb- u- s- E/ D# F. \7 _3 y8 @. z
奶油        
* N8 y* R6 e. r3 G& U5.39.217.7645公克5.39.217.76! }) I; Q& [( L
其他材料：
6 d3 G" G. o' z8 b% y4 G8 vtvb now,tvbnow,bttvb紅豆餡        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C1 i  r4 G) M+ `6 I  I
480公克公仔箱論壇$ x5 P# P) q' a* @0 Q/ J2 @- d  F, o
裝飾穀粒        
; T" m! W& J( }200公克" Z) J9 Z- Y8 s6 K. S/ g3 F
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L+ a9 ]" K+ g( |  J: A
【做　法】
+ g* v) t. ]4 A7 y# R- o1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；高筋麵粉過篩，備用。
+ n) ?+ j  J! U3 C公仔箱論壇2         將材料A放入攪拌缸中攪拌至擴展階段，並作基礎發酵90分鐘，即為中種麵糰。
+ U, d/ ?  q2 B- B4 z0 g5 Z  m2 h公仔箱論壇3         取出作法2發酵好的中種麵糰，加入材料B(除奶油外)一起攪拌到至成糰，再加入奶油繼續攪拌至擴展階段。9 Q) e) ~! s5 u( g) N7 q$ j1 n
4         將作法3的麵糰分割切成每份120公克共8個小麵糰，用手滾圓後鬆弛15分鐘，再桿壓成牛舌狀並抹上帶殼紅豆餡，最後再捲成橄欖形狀，麵糰表面噴水後沾上裝飾榖粒作最後發酵至1.5倍大。
$ X  I( T0 o& ^7 r- ]3 O2 L4 }5.39.217.765         放入烤箱中以上火190℃、下火170℃烤約20~25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  i; s& u9 S1 z1 r4 n
【備　註】
0 f* Q8 N- V8 Z5 b4 k- Ttvb now,tvbnow,bttvb重量：120公克
% k' g. `  l- o份量：8個

BeiDouChef

( ?& a( U6 N8 k' [8 v5.39.217.76墨西哥紅豆麵包
4 `  o( A* G0 ^【材　料】
3 ^: o7 q5 p( _0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜麵糰        
$ {5 n* ]8 v# X1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1份
, S- ]$ `9 `6 z0 S0 D8 @' G5 `3 r; [tvb now,tvbnow,bttvb奶酥餡        
# D& F5 {/ k- }' \" b5.39.217.76450公克5 L$ \/ w% V6 Q8 i9 z7 D
紅豆墨西哥淋醬        
0 z0 ^4 b3 N  J0 Ztvb now,tvbnow,bttvb450公克
+ ?  s" Y" Z4 m: v- I4 }* G% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        9 \& _+ K  f1 W' l+ ~
【做　法】
; h. m! W+ ]# i公仔箱論壇1         取甜麵糰1份，分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。  Q, h6 Z5 n. ]2 i7 p0 B; u. h. Y
2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入35公克的奶酥餡並做收口後放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。6 K* w/ @8 n# e- a5 @
3         待作法2的小麵糰發酵至約2倍大的時候，在表面上擠上紅豆墨西哥淋醬，放入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
9 z" Q$ t4 F2 K, c. [% d【備　註】公仔箱論壇" n) B5 [0 g/ q( `) }9 n; V5 q  d* i
重量：60公克/個
  [- o& m  f2 I) n份量：12個

BeiDouChef

5.39.217.76( r3 w" V! e3 h3 f7 G  O$ w
金薯蜜豆麵包: L5 r7 E' Z* A  `. I. p. K
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb  P0 {+ k) ?" r4 j- F% ?
甜麵糰         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o0 Y+ R1 B$ J# v
1份5.39.217.76! z4 {1 l" h, p$ C; T) t
帶殼紅豆餡         / f* @# S3 t( A7 F( @  E  Z
300公克5.39.217.76, }4 E* U) p8 F5 @- Z+ ^# @9 L0 y% p
蜜薯丁        
" g& S7 A* p& S5 R: X$ A5.39.217.76180公克
5 {8 Z; e3 e4 _( {% Q. d4 j: P6 g* `公仔箱論壇蛋液        
4 M# h. H$ ^$ D2 p" x4 @; C/ q; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
* A9 i- S4 Y: c5 f, v* Y蜜薯片        
: p" N  Y- u& g5 v- k公仔箱論壇適量1 _. q5 _7 V9 |6 V' c9 U$ [
        6 m  @& H2 z$ ^6 T/ C
【做　法】
! C+ o4 s7 }. t/ j  e+ q0 Ztvb now,tvbnow,bttvb1         將甜麵糰分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。0 k& [/ i9 Z$ Q) `, E3 @: m
2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入25公克的帶殼紅豆餡和15公克的蜜薯丁後收口並放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。公仔箱論壇; o# r% q! O& l- h, G
3         待小麵糰發酵至約2倍大的時候，在麵糰表面上刷上一層蛋液後，裝飾上蜜薯片。公仔箱論壇- w% b: A; Q1 z; p5 n( j; Q) Z
4         將作法3材料放入烤箱中，以上火180℃、下火160℃烤約12~15分鐘即可。
2 I2 E5 e8 g. E7 O! P4 s( V【備　註】
+ Z* B8 b; s$ e' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。重量：60公克/個0 i$ F! k) \* ?6 F$ W/ Y
份量：12個

BeiDouChef

; L$ y$ I8 q' i" A. \5.39.217.76木材紅豆麵包tvb now,tvbnow,bttvb+ \8 ]+ M: [* q& }7 M4 I
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~% ?( Z: @& d2 d
A.甜麵糰         # n: G) i! u0 ]. d# C% s+ a/ O6 b1 B$ w
300公克
( f9 Q+ [- M5 C5 {公仔箱論壇　中筋麵粉        
/ |$ [$ l% {/ q3 P* e% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。517公克
4 {! R2 f- P$ f  g1 w公仔箱論壇　奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w( B9 ]2 S" Y
31公克
5 H5 {! w& B4 _. A  J$ u4 _+ N　細砂糖         公仔箱論壇' Q' w* ]% i, Z  A  I+ j' \3 @* x
124公克
; a1 g, {5 V, c1 O0 Q9 @& K　鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \5 z$ Y6 u9 a2 [: \3 ~5 Q" {/ P! l
3公克
: v' d0 I; Y( Y! @0 L8 d　速溶酵母        
+ U( ~! `% ]+ G. V+ N( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13公克& o. T  P3 d* ?( [% y  Y. `
　蛋        
2 n8 y1 k: E% C/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。83公克
( X3 [  E( {6 N" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　水         3 N7 u$ Y6 D! d& `' \- x
119公克
( S- Q/ p. P( d0 c" }' k　奶油        
/ @; p; w% d3 o7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^4 M2 V( Y" m- F# p2 l$ c
B.蜜紅豆         7 O# L5 h5 v) X7 |& e
300公克
0 j3 t6 w- G  H1 x& @& C# Q3 F( V- ]5.39.217.76　奶水           D1 P# Z! O/ q2 j* ^* V
適量公仔箱論壇: ~# z8 u' D" s  C% `5 F6 b% l
          e( @7 z6 q4 J( r
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r7 q7 ]5 D0 h, Q% L! |: ]
1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；中筋麵粉過篩；備用。
; f3 ?1 A% y: J2         將所有材料A攪拌至成糰出筋後，以桿麵棍或壓麵機桿壓至麵糰呈光亮。
$ K- d2 M% P/ g& ]6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將作法2的麵糰分割切成每個600公克的小麵糰共2份，用手滾圓後鬆弛20分鐘。
' \( w; q3 d2 N4 \8 \" t公仔箱論壇4         將作法3中鬆弛好的麵糰桿壓成長方形麵皮，均勻的鋪上蜜紅豆後再捲成圓柱形的麵糰。
4 L. G5 ~' {8 d- Rtvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4的麵糰的頭尾兩處收口並略為整型成圓弧狀後，放入烤盤中作最後發酵約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb0 S# z4 @0 Z2 @+ X9 _
6         在作法5的麵糰表面上刷上奶水並畫出紋路後，放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤約60分鐘即可。
/ D7 \- d) j  g1 j【備　註】
" f$ a" f; Q! K+ H1 ?& _重量：600公克/條tvb now,tvbnow,bttvb2 r7 Z, l) r* i( ^! X
份量：2 條

BeiDouChef

5.39.217.76( ^# J* d+ b( V0 s2 r/ Y
麵包布丁tvb now,tvbnow,bttvb! |8 a! ~# A/ @% \- e3 b/ ]0 O
【材　料】5.39.217.76% u7 K9 `  {9 }$ S6 k8 _8 b/ A3 u' w
A.細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb3 u8 q- e0 S0 o, w/ R7 E9 ]6 c
60公克
6 @2 N1 D; b6 ?- \/ E5.39.217.76　全脂鮮奶         公仔箱論壇: x) S% r) e- {9 c) a' v
325公克
+ \+ i3 s& C+ i$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.動物性鮮奶油        
* c4 t  @# l" z; A9 z0 ]7 y公仔箱論壇300公克5.39.217.76( E# ~* L5 j* q6 ^+ T0 p
　全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb( ^2 J. O  c( M
4顆
9 |8 W# M2 E* T% G5 S$ ^8 c8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.吐司        
( E0 b& s. S& C. [' _% t  L- f( L5.39.217.76適量
9 d$ X: I4 r8 z1 f$ v" A, c　葡萄乾        
9 v3 A+ l$ }$ ]' e" w, Y, I- [少許2 {* R6 ?, j1 N, M1 T% C
　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r& J# C2 O# V  v  `+ x) i5 C
少許
4 U3 g. i# F3 O/ i& W1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
! ]# ?7 q* G& e  F! u【做　法】
8 o! z& N, X# l+ Q5.39.217.761         將所有材料B拌勻；土司切塊，放入烤模中，備用。
/ {4 q0 e$ U" m3 x8 Q2 n4 K5.39.217.762         所有材料A以中小火煮至細砂糖融化後熄火，依序加入作法1拌勻的材料B攪拌均勻，以細篩網過濾出布丁液，倒入作法1放有土司塊的烤模中，並在表面上撒上少許細砂糖和葡萄乾。tvb now,tvbnow,bttvb) S! g) Q4 ~4 z- h
3         烤箱預熱，取深烤盤倒入適量的水，放入完成的作法2烤模，以上火170℃／下火160℃蒸烤約30分鐘至麵包布丁熟透，取出冷卻後放入冰箱冷藏即可。

BeiDouChef

4 U1 J2 a. y3 S" e- J2 }
金錢麵包5.39.217.768 K  e4 W+ A' q( A/ m8 _7 v
【材　料】
( T; u( \/ B; U/ p) U: ~8 S1 K: b5.39.217.761.高筋麵粉         9 A3 p- [5 |6 f$ c
150公克
! y. n$ Z5 F2 `, v' Z公仔箱論壇　低筋麵粉         公仔箱論壇$ @* x. b- y. @
150公克
% B" g1 ~7 s$ e4 L! I! W3 i2.乾酵母        
) z) h4 w6 m; p' u) A8 _; k公仔箱論壇1/2小匙公仔箱論壇1 x; o& j2 |) ^/ N9 l
　鹽         & r% m6 d! m( Z* A) p- M! C
1小匙
' G5 y) C1 j0 [　牛奶         8 Y. z7 i- M  }+ a# Z- J0 b- j
120公克公仔箱論壇! P+ V1 G5 v9 n* v- v
　蛋        
) W: M5 d2 ^- E3 P% Z* G# ytvb now,tvbnow,bttvb1個
! `' x. P. S2 f" s$ V. c+ atvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖        
4 D# k& D4 `- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克tvb now,tvbnow,bttvb% ^$ e  Y$ y# q) x. l" F  c0 S
3.奶油        
4 I# q+ f3 t, }& O3 {3 ?6 z. \2 O. O% ]50公克
9 h* ^, Z5 t' K: ~8 o- j        5.39.217.763 S: ~, }2 c: T7 C$ f; z
【做　法】
( t! X$ L. _" O  ^3 f' |5.39.217.761         將材料1拌勻，材料2混合過篩後亦加入材料1中拌勻成麵糰。) F6 b; p2 x1 F/ `  e/ p: o- T, M
2         將奶油續加入，將麵糰揉至光滑不黏手。公仔箱論壇0 K' }3 e$ M' {
3         麵糰以塑膠袋或保鮮膜蓋上，靜置約30分鐘。5.39.217.76: n3 M2 `' h$ ?, p* g' r9 J7 T
4         將麵糰桿平成約2公分的厚度，再以小圓型餅乾模壓出一個個小圓麵糰或者以手整形亦可，排列在模型內，表面刷上一層蛋汁即可入烤箱，以180℃烤約10分鐘即可。! w/ A" w" C5 Q; C
【備　註】
! n" S( n- K0 Q1 v. R5.39.217.76作法(3)中若是以手來整形麵糰，必須使每個小麵糰大小高度一致，烤出來的金錢麵包才不會局部過焦或未熟，或者高度差異太大。

BeiDouChef

* ]5 ^1 b9 E6 N- M5 @/ k* |* _tvb now,tvbnow,bttvb花生奶油麵包; {8 e! `$ X* B+ q' i! ^
【材　料】
! }" [* e6 U0 ^5 l& Z, Rtvb now,tvbnow,bttvb1.細砂糖         5.39.217.76( E6 K2 \3 H6 d& e: o
100公克
; o6 X/ L, s9 _' B/ X- |& [0 D公仔箱論壇　鹽         5.39.217.762 o  ~9 F0 t: S, N
6公克
, G6 ?4 q5 W# N) B5 s5 T5.39.217.76　蛋         $ a# ?; ^( v9 N
2個1 }, ?7 z, ?8 }9 M( o& V/ i0 X; X
　水         tvb now,tvbnow,bttvb( T2 G" [$ U8 J! u5 j
220公克2 m, t( A" x  q. I
　乾酵母        
. M) F4 d$ ^' C2 g1 }8公克5.39.217.76' d+ X7 E0 G# y: s* z) x* T1 Q
2.高筋麵粉        
, f  Q# V0 G6 S/ k0 f$ Y. I+ `$ h600公克2 _1 d( \- L& L
　奶粉         公仔箱論壇0 I, x( V- m! A
20公克: R8 b$ |: o* q! J! Q
3.奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _+ J& q2 y# d' L4 r. t
60公克9 H, |. I& C- P
4.花生醬        
0 N$ A2 u. U0 b$ M* l) x, s, R5.39.217.76適量5.39.217.76- b  c# T) w2 b( Y
        公仔箱論壇' H2 A2 Z  T; b* w* `$ I
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb/ b7 Q4 t3 I7 n$ }0 o/ k; I' r
1         依環形餐包作法(1)～(3)，將麵糰完成後作1小時的基礎發酵。
5 Q8 I9 D+ i4 P/ u2 O! J! h+ q9 a! C2         發酵完成後，將麵糰桿成長30公分、寬15公分的長方形麵皮。5.39.217.76: F4 U3 E' Z6 \# |/ w' Z8 \
3         於麵皮上均勻塗抹一層花生醬，預留一端30×5公分的麵皮不抹花生醬，接著將麵皮由塗滿花生醬的一端捲起，最後將麵皮接合固定。
1 ]) R- N  K& F4         將麵糰切成15等份，剖面朝上排列於烤盤模型內，表面刷上一層蛋汁，灑上白芝麻，即可置於密閉空間中進行最後發酵30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O, z- M. `. R8 X
5         最後發酵完成後，入烤箱以180℃烤約15分鐘即可。3 z2 Y% D! ^$ y. f
【備　註】
1 }7 z2 @; X! U; }! e公仔箱論壇麵糰桿成長方形時，切勿使麵糰破皮，否則會影響發酵，使烤好的麵包乾硬薄小。