BeiDouChef

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鮮奶大理石麵包公仔箱論壇; y% N, {2 o4 y8 _+ V
【材　料】5.39.217.76+ x8 @, H/ G% @* I
麵糰：公仔箱論壇! P5 r- j8 f+ W; d- K
高筋麵粉        5.39.217.76' c- K7 f4 w1 i) G9 i2 a
192公克公仔箱論壇/ o0 X  ~6 F) o* i) R
低筋麵粉         公仔箱論壇/ f. L1 J  Y; X4 d" r
192公克
. r  F# w6 v+ Z5 l; A" p( A公仔箱論壇新鮮酵母         " q" k( E, D1 A& Q
12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y% E; m+ N1 i5 F4 _
水        
7 j: R, H5 L6 \: o" p3 h1 k. T5 s3 w. e5.39.217.76115㏄
8 i" f: A! C: m& M1 G$ Z3 a5.39.217.76鹽         : i6 N: Y% K' o
6公克tvb now,tvbnow,bttvb% j" R/ J; ?' Y5 `& @3 _
細砂糖        
2 u5 w# B% I. u" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。93公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^4 H# K# N# z0 ^9 r# D5 H
蛋         tvb now,tvbnow,bttvb$ v( q5 ~$ u) [, w4 M) {5 w7 E
30公克
/ {" d: W- ]* s$ k4 Y奶水        
) j, J2 u% F. s( o" O8 l8 s0 }48㏄5.39.217.765 X5 z/ z$ r, o# @) S7 b
奶油        
) o4 M# h8 p7 c1 Q5.39.217.7662公克5 v/ p! {( y0 m; }8 P
巧克力大理石片         公仔箱論壇5 Z, ^/ T; N# Q/ Q
500公克1 F! s5 N# S7 N
其他：
+ f: _7 ]+ T- e, H4 R: X杏仁角       
+ K; \1 Q- K( C5.39.217.76適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~. C- E% u3 z. ?0 c
       
4 f( D5 Y$ S6 t; w3 U  M2 z5.39.217.76【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j+ p" P( b5 {5 }
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
) y% I4 ~% Y7 {) F7 I+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
" o+ `) Q3 d3 f4 U& ztvb now,tvbnow,bttvb3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
5 Q+ B  J, {0 E0 N/ |6 h4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
3 x* w8 X! K; a; D. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰桿成60CM*20CM，再切成20CM*10CM，共6條。
: d$ W' _5 A* E9 h3 `6         取一條麵糰於10CM那端切成6條開口至總長1/3處，再將麵糰從未切端開始捲起，最後將切開端不規則捲起。
" C/ O. c$ ]; A9 m' o公仔箱論壇7         將整形好的麵糰灑上杏仁角再放入烤盤中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
2 c9 J+ [: r" p" e* d5.39.217.768         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

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公仔箱論壇, W8 S* t) a% e! N; {& a; y
柳橙瑪芬麵包- j0 Z1 y! z1 k3 _1 n
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _, Z+ W* \) D( n" }& N+ B+ t. T
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb7 H% ]" e2 s/ ]4 n& h) P( {
154公克
: R1 X1 T2 y" E& F/ x4 \+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
2 `3 O6 Y% P+ `( y' _4 K公仔箱論壇154公克
. z( ~( R( l- A6 z: B+ B+ M3 b: o/ v新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _) S, L- w3 {) o( V( h
9公克
$ w9 w. r9 Z+ |9 L! U9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         4 l5 m. e6 _- B
92㏄5.39.217.76% l* z4 J; u0 ^' W+ d
鹽         公仔箱論壇4 D6 s, G1 b* y* v1 E7 {( d
5公克公仔箱論壇8 w; N& ?  ?  Z
細砂糖        
" f* w) m, w! M4 wtvb now,tvbnow,bttvb74公克5.39.217.764 l/ @  G+ ~( S/ [6 O. O, L# d3 h
蛋         5.39.217.76+ g; W% d7 ?3 s. l- j3 A
37公克# B# v6 R5 q+ k5 ^, i& ?0 \* D; c
奶水        
& ~4 L( k+ n" ^. P* j25㏄
$ I' \& M$ W3 i1 g9 _0 Wtvb now,tvbnow,bttvb奶油        
# X% _8 [9 P/ L8 C' y; y+ {49公克5.39.217.76: T$ T3 ~+ q; m3 I' P
布丁大理石片        
2 {$ [$ S% L* L# \( F! I8 P: e5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500公克5.39.217.765 Y, k/ Q1 T' e1 f
其他：
( |+ [+ N9 z0 x: Y* u/ t8 t; |2 M6 qtvb now,tvbnow,bttvb橙皮蜜餞       
# c. D; V, d  r# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克" u, |  R) j( n9 ?  O. {0 E
葡萄乾        
" ]# i6 b7 I( N6 C. \公仔箱論壇30公克tvb now,tvbnow,bttvb* a7 f6 f0 o# X0 `
       
4 |/ t# O2 R- Y3 u& I9 U6 P【做　法】8 `2 o, u* G0 R
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?; g" F- T5 F% Q2 \
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
5 i8 G& V. l" r. t, R7 i3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。5 {' Z5 E& T8 W) |; L6 _
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。. y: P8 I4 m% }& p8 m- U6 R
5         將麵糰桿成長32公分、寬24公分，切成小塊狀後與葡萄乾、橙皮蜜餞一起放入紙模中。
8 R) m. @2 J/ v/ Z  O5.39.217.766         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。5.39.217.76% i. ^/ |* ]- w! }" r) F9 s( W: k
7         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

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9 _1 t5 ?( i9 \( ^1 `% Qtvb now,tvbnow,bttvb宇治皇冠麵包
$ R4 S1 M" Z7 f4 y4 }tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
5 h8 \1 ~) N( Q$ d高筋麵粉         公仔箱論壇% U* {) U0 v3 E) R; F+ h  v, j
192公克
/ u/ h* F& S+ H5.39.217.76低筋麵粉        
- `2 ]2 L( e6 ^8 R8 O. Q: O$ c公仔箱論壇192公克5.39.217.76* ~5 c4 {* L7 `8 _3 z  r! A
新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z4 H8 x: X9 E1 i( X/ G
12公克
! f. W+ R  c: s' i8 R' V公仔箱論壇水        
' D3 {1 h) x) S  H+ ]8 |, L3 W公仔箱論壇115公克
* x% x+ E# G  F5.39.217.76細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _* P0 y6 |2 r/ v
92公克) R; g. E; G1 M7 E) G; ?
蛋        
# ]. w$ ?) ^6 M& r' I# k9 P6 Y30公克
' G4 F* D2 P- f* V7 c5.39.217.76奶水        
# }, p$ w! J7 H+ x  x" b, x48公克8 L( l3 r  p: `
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb- R; p' y" w% ?
62公克
! e$ b+ D. A$ e6 F抹茶大理石片         / J5 b7 M1 Q: T* P1 R4 k) p& x
500公克公仔箱論壇8 w$ c1 ]3 l  W& R6 R1 C# p2 p
        公仔箱論壇$ _# A5 a3 |" |" w5 g
【做　法】公仔箱論壇$ l4 A4 R7 g% H; I" S
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。7 s1 ^0 W/ G. J" Y" U4 U
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
! w$ X' k0 M3 C8 X: U5.39.217.763         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。1 V' W3 a% g2 X9 \1 {
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q, P8 n4 {0 B7 |" |
5         將麵糰桿成30×30公分，厚約1公分，再切成3公分長條狀，中間剖開成兩條（不要切斷），邊旋轉邊拉長成麻繩狀。
: o+ V3 W* N* U6 ^: Q9 y* N/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將中空模四周抹上薄薄一層油（材料外），將整形好的麵糰放入。tvb now,tvbnow,bttvb0 a  \. U) _; k3 k& A  h
7         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
+ k( a2 \4 F& H  u# N5 k: r: i3 X公仔箱論壇8         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火180℃，下火210℃，烘焙約20分鐘即可

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, V, l- x/ r3 h& d$ N紅蘿蔔麵包公仔箱論壇# ?/ ]( U( s7 p7 N/ X3 t0 m
【材　料】公仔箱論壇0 P# y- a& Z* @4 j, l
麵糰：
( m( ]8 V7 T. ?0 h1 X, v: y. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        5.39.217.76' P# ~# A$ N" ]; I
192公克
/ F/ B& d; ?- n- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
2 a0 j: d% u7 {0 Vtvb now,tvbnow,bttvb192公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z$ y% @, e' a3 G; T5 N
新鮮酵母         5 l- ]2 k, M3 b) S
12公克公仔箱論壇  J# c" {0 J0 A. i. i
水        
  I" |6 u1 |$ ~( r& C115㏄tvb now,tvbnow,bttvb; V; N! I5 L* i) `/ d  v
鹽         5.39.217.766 ^4 v0 X: f; C
6公克公仔箱論壇& b  a+ f% `$ o
細砂糖        
  C3 x3 m" N' S4 Y1 k7 z1 y93公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y& N0 V& m3 n6 b% K
蛋         : W- F8 g" ]0 z( {- V2 i# Q
30公克
7 [) P/ _( x) k0 P& P9 k5 u! k, mtvb now,tvbnow,bttvb奶水         6 s/ \0 s* X6 w
48㏄
! @/ l" U. ]5 T) ?% }公仔箱論壇奶油        
2 ]- I$ I5 T! [* ~7 E62公克公仔箱論壇. f, K% `/ r8 k8 {
抹茶大理石片         ) x4 s9 J% R6 X2 l0 ^
500公克tvb now,tvbnow,bttvb- w* r  z: k/ T- b
其他：0 l  r8 g4 ~/ Y5 \
紅蘿蔔        公仔箱論壇5 e+ M, f! M: u: @" l
100公克tvb now,tvbnow,bttvb$ u* t' a* x: b3 L
細砂糖        
3 p2 B4 [6 a9 v" e3 D* W/ p公仔箱論壇100公克
* i9 U# b& n% Q% otvb now,tvbnow,bttvb麥芽糖         # [% ?: r9 O9 }! E5 d* {
30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y$ \6 c9 U3 u' ~3 a4 M
水        
+ j: b) E4 R' U8 `: b8 _4 J公仔箱論壇100㏄tvb now,tvbnow,bttvb$ r5 \1 }4 Y2 t, p* H2 ?" R/ e
       
* t# O- [8 x! K% w" ~% H【做　法】5 y$ j/ r3 D. r8 s$ o; f
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。5.39.217.76$ W+ D. u2 e$ {- P. `
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。  x# _% B& q7 d" L" g
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
) Q" S5 ]- t$ x1 W" o) a5.39.217.764         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。  l' z9 E6 z6 M1 Y# i
5         將細砂糖、麥芽糖、水混合均勻，加熱煮滾後，加入去皮切丁的紅蘿蔔，煮約1分鐘後熄火，續悶約5分鐘後撈出。5.39.217.76, I( n6 T& B0 O9 D6 g& t1 ^
6         將麵糰桿成長30公分、寬20公分、厚1公分，將30公分一端朝向自己，表面鋪上作法2紅蘿蔔丁後，由上下兩頭分別往內捲起，再平均切成5段。公仔箱論壇2 D$ Z: n5 z+ x, `! A
7         將作法3以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約35分鐘。
; \* H3 s( m, g) D5.39.217.768         入爐烤焙，以上火210℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

8 d) J* C$ f+ m% K% i巧克力核桃麵包tvb now,tvbnow,bttvb6 [' W, u- P" z
【材　料】" W9 |& p+ j, T4 R) B
麵糰：9 h" `) x$ O4 Z8 @# G. }
高筋麵粉       
- Q! t( K1 B' J; F& B" `' M5.39.217.76308公克
: p3 S4 H' Y) j( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
0 ?' I, S8 S3 N( u# \308公克* t8 C! q; O# e- ]( z6 g3 B/ H
新鮮酵母        
6 R1 J  L# V8 e5 w公仔箱論壇18公克公仔箱論壇0 a6 j! g: U( z; z  X
水        
  x, @  Z/ ?% A$ w; L$ C4 W) Z: v1 \4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。185公克
2 I5 }) B, Z9 ?3 d, ~. G鹽        
+ K8 l# {( n0 X7 ]' Q- N+ \3 ?) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R9 K% n: N- t8 ~) r# z
細砂糖        
2 H. G( r! R' y148公克
$ Z/ |" s; ^5 K& `9 K4 o蛋         5.39.217.769 t" ^- d% G& F/ J' d
30公克# N- {: l; l  J# Q6 N
奶水         / F6 z5 F$ o  J. v
66公克
$ U' M( c% S* _- |& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         公仔箱論壇5 y2 N+ b$ n  u& I# ]3 E3 [% x1 l
99公克
% f8 m2 ~- X+ |+ {0 {7 h公仔箱論壇可可粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @& ^8 A" d: Y$ }) j
50公克公仔箱論壇7 v$ l4 d) n: H9 P! `2 |3 l8 C
巧克力大理石片        
" \, X7 T' x$ q- k& Z1000公克5.39.217.76' {& I  I" Y3 B8 i7 s
其他：
: x8 }1 m( M; f( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碎核桃        tvb now,tvbnow,bttvb, R, R& k  u1 U' m1 ^3 J
適量
( G, s  \* \$ k4 P" r) z/ _- N公仔箱論壇奶水        
! y7 T3 }/ h  t& d6 f+ r少許
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0 n. P9 h; R. w7 `- y$ W6 q% x5 y7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k5 v/ A1 K9 Q) q- f
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。4 P& t* g5 F/ J
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。tvb now,tvbnow,bttvb5 M$ B& c9 W2 x
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。5.39.217.76! o& {& M, ?' e5 U7 u
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
* l' E0 o$ |9 q9 S1 ~5.39.217.765         將麵糰桿成30×30公分，中間舖上碎核桃，捲5圈、厚約8公分包起，再切成寬6公分，取兩個並排放入烤模中。tvb now,tvbnow,bttvb- z8 g% ]1 m  ~6 x
6         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y: T! u$ I/ y, T
7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

  ^. Q5 e* E4 h% n滾筒大理石麵包
* J. i; H6 ^! A% t+ y: gtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb9 N! m+ m" M  p
高筋麵粉        
# _1 H. a' ^/ ~1 v4 ?) x5.39.217.76192公克: I- I! [3 E9 i0 O4 I* t
低筋麵粉        
; R8 |; W: a  n$ C8 g' {公仔箱論壇192公克
  k6 Y* h" x5 k, }5.39.217.76新鮮酵母         公仔箱論壇# {! [) ]5 _3 W0 x- N' `
12公克5.39.217.762 k' g7 R& f: Z& a, }$ [0 p$ T' f
水         tvb now,tvbnow,bttvb  `. b6 C! C6 F1 T$ R. o
115㏄5.39.217.76; n% a& S& u- |6 k' k- @+ a
鹽        
2 a7 ?0 ^( \' Ltvb now,tvbnow,bttvb6公克
5 h# d: T/ Q! t' ?$ |' K1 g5.39.217.76細砂糖        
/ X' X6 v! l. e7 k, m公仔箱論壇93公克: ^, J# G* B. G2 N- Z/ V3 u
蛋        
2 ]1 j# l5 T, u3 M2 @# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克
0 d6 z/ B; F/ e8 \; P公仔箱論壇奶水        
9 R9 v# b0 ~; S1 @. c/ t5.39.217.7648㏄5.39.217.768 u/ N% d# N7 ^* c
奶油         公仔箱論壇6 N" i; Z! h& `3 c
62公克
! u% G( h0 A4 w) E/ S& p巧克力大理石片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W2 ^) M; R% o3 l) T8 w
500公克
( M- A' f, w8 f- n' `1 O1 ttvb now,tvbnow,bttvb       
5 R* d" G7 }1 ^! u9 d5.39.217.76【做　法】7 M# v: U% ^1 R/ g3 \+ _/ |9 V1 C
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
3 y, a! Z: ~; K* a0 N2 E0 C$ o2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
4 e" B+ Y  Q7 w+ @+ @5.39.217.763         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。公仔箱論壇6 H- }' g4 ^& M1 o( @
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
# t% z0 ^5 \: ?4 _1 {7 e公仔箱論壇5         將麵糰桿成長80公分、寬30公分後，切成3等份，每份約重250公克。公仔箱論壇0 F, }5 t3 U" M6 C+ T+ R/ I" h- N
6         放入模型中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
1 J% W% w- e6 v$ H8 m$ Ltvb now,tvbnow,bttvb7         入爐烤焙，以上火200℃，下火200℃，烘焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

) d+ A! `# p/ L7 V抹茶雙峰麵包
3 _4 g. \: W$ F- T) a5.39.217.76【材　料】
3 U3 F- s7 w( T0 o6 B+ @1 ?公仔箱論壇高筋麵粉        
* B& [# r2 p2 M  ^+ y. r, I8 p5.39.217.76308公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T9 U0 V: D, o0 T
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?& r1 P5 _5 ]- [# s
308公克  V  X9 s8 D. z& V( n8 i
新鮮酵母         ) N( }% P' q9 O
18公克
8 j, X. ~' A3 Ztvb now,tvbnow,bttvb水        
* ?. v' F0 |# ^185公克tvb now,tvbnow,bttvb1 v# O# n+ B, H" a" v3 F( v6 @
鹽         $ U/ [* ?- c' Q: K5 r
10公克
1 e; |& V5 d' P$ N+ B; |. ntvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
: j: G0 a1 B( E( l( G$ q. v5.39.217.76148公克公仔箱論壇: ?2 E# n4 e) }) w% h
蛋        
" t5 p6 w/ b0 j6 `# n30公克
; O3 v. Z% ]) D: v* S公仔箱論壇奶水        
; F8 V- I/ K; D3 Q0 T6 \' U公仔箱論壇66公克tvb now,tvbnow,bttvb" z, i4 r. \0 `& j
奶油        
" r, E( T( p; x: A8 m& X5.39.217.7699公克tvb now,tvbnow,bttvb2 C' _0 f" \* w0 z' n" r: l. [
抹茶大理石片        
" S4 g; Y. o) Y# ~1 h: |/ Y- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。39公克! p& r/ L: k& J
       
3 a8 J7 ~; u; d; H6 Y0 \tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  h& U$ N' L) P- n: d1 [+ T
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。tvb now,tvbnow,bttvb# o4 Y, `4 F) C" v
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
9 I7 l" A+ @* c$ K8 R0 U4 q公仔箱論壇3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
! Y& L. N" ~+ |& |! U4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。2 }  w. B, @% |4 A/ Z9 u: i! b, _
5         將麵糰桿成30×30公分，捲5圈、厚約8公分，再切成寬5公分，取兩個並排微微黏合。
+ g1 q( D4 r  D! ~1 W# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。3 ]1 y: j% L. b* k  ]
7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

1 G+ t$ ?9 o% n0 G5.39.217.76心型麵包3 f; M7 U+ A  [* D5 c
【材　料】公仔箱論壇; t' F) Y( b0 Q4 W6 k
麵糰：
. l% Q# Q. x# s  N- m2 L; }* |高筋麵粉        9 Y# O" m( M' D
154公克5.39.217.76$ I5 H; j; I8 R1 x" c# J: M9 ]
低筋麵粉        
$ P5 J6 b) D3 C154公克
9 q. i; P' z- d5.39.217.76新鮮酵母        
4 u( L  }' y, I4 r& k: ?2 T" l9公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k1 F: O6 V% P  z1 e
水        
3 W7 R+ e; W: V; K8 {2 {公仔箱論壇92㏄) M; E7 O2 H( `
鹽        
7 d- ^- S1 g- Z. Z- z) |1 q1 atvb now,tvbnow,bttvb5公克
* m( R* k3 f. b5 X4 _5.39.217.76細砂糖         公仔箱論壇" X5 I2 k* ~+ f
74公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R) H( p5 s; n+ V" A3 G6 ]( z- b
蛋        
& T# g: g( K+ a4 Q0 rtvb now,tvbnow,bttvb37公克
/ f; S4 s3 j  O0 B5 J  J% Q3 D9 e公仔箱論壇奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w6 }: L% t3 c$ i/ [
25㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k, u' u5 _/ d, M
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S- m: ?' X+ e9 L& W
49公克
7 a; P% E. t: ]" y: o5.39.217.76巧克力大理石片        
/ ]' ]. l( M" U; R) a' g7 ?500公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E4 e6 V5 {; R: j; ?0 V
其他：
0 ^& S- v6 ?* x3 Q4 s公仔箱論壇細砂糖       
( k% V" E& D+ s% B+ h6 E$ f( K5.39.217.76適量
1 ]7 K/ e4 ~0 _, j' m% D; G公仔箱論壇       
3 V$ c: V$ N, G; c# J5.39.217.76【做　法】9 q. F* J! X6 s* [: v1 q4 K' ?( M
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
+ Y. L# R4 y: z& i5 p( x公仔箱論壇2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
) V2 I6 G% Z; m) i公仔箱論壇3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。公仔箱論壇+ m8 H. }; t$ W- P- E
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。5 A0 f. N8 m' K. Z
5         將麵糰桿成長40公分、寬20公分後，切成20公分長條型。
* ~# W, v8 k1 h6 z" i5 R6         將細長條麵團編成心型，麵糰表面沾水後，再均勻沾裹上細砂糖。公仔箱論壇; G# T  _; ~8 E
7         放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
) Y9 a0 U5 x/ O$ U* |2 r8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

7 U! ?4 a+ L" H6 B) L- F% E; Otvb now,tvbnow,bttvb雜糧紅豆麵包
" b; A8 F: Q1 j$ h& K  X+ Y. t公仔箱論壇【材　料】2 Y" j5 u9 f8 {
中種麵糰：& P- d, d/ m5 A( A* ?% K+ t! r# k
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D$ H5 a: E$ V; \% i9 y; |" f
396公克
$ ]' T5 }6 a1 e! e9 _5.39.217.76速溶酵母        
# p5 J: M2 T$ e. s7 P6 t8 S# @5.39.217.7611公克
- s- f+ k) ~- t4 T1 g5.39.217.76水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x3 x4 G7 ~. A8 N' I
238公克5.39.217.76" x& m& J1 ^/ V& [' Y
主麵糰：
- o8 y$ a! U% {1 W) S公仔箱論壇雜糧預拌粉       
8 p) m/ E% h( z170公克
3 R. t) ?8 \! O" N+ B0 b4 d黑糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }* [+ d2 o" U5 W, n; H
20公克& l+ U$ d" }7 |0 P& {6 G  T
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v6 e( R! S# \! U4 L
11公克; U/ i9 c3 h. H4 j3 |. v
奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D4 J1 T# r/ r' W2 a8 |
10公克tvb now,tvbnow,bttvb8 @4 L4 {& M+ S- y% {
蜂蜜         5.39.217.76) ]- P0 ?$ I1 j* E6 R/ B# X3 q
15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O2 {' E8 N% L9 c" n' x; [& _
水        
3 A& |2 t8 t' m: M& _+ p91公克tvb now,tvbnow,bttvb8 G, I  i3 ?" R0 E4 F1 {2 x
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb4 p- T8 O! }% `& u4 U
45公克0 g9 s% z+ W- ?
其他材料：公仔箱論壇& Q4 f' W: d2 a* E; }4 O4 J# B
紅豆餡       
" g* G5 D! Y( T) E" E5.39.217.76480公克* T' W5 `2 M# B# A. W
裝飾穀粒        
; r+ a9 W6 Z+ h* B) F$ m200公克tvb now,tvbnow,bttvb8 d0 S" F& q& M3 d3 y# s2 N
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p% z; F* |+ E- R& w" B; L
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb  A4 _) o+ n& @2 A  }4 D; r
1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；高筋麵粉過篩，備用。
- ^8 d) u6 X8 s7 g1 o; D, h5.39.217.762         將材料A放入攪拌缸中攪拌至擴展階段，並作基礎發酵90分鐘，即為中種麵糰。
+ Y* i. [* w* U% r3         取出作法2發酵好的中種麵糰，加入材料B(除奶油外)一起攪拌到至成糰，再加入奶油繼續攪拌至擴展階段。# _8 E, E" c$ D9 G
4         將作法3的麵糰分割切成每份120公克共8個小麵糰，用手滾圓後鬆弛15分鐘，再桿壓成牛舌狀並抹上帶殼紅豆餡，最後再捲成橄欖形狀，麵糰表面噴水後沾上裝飾榖粒作最後發酵至1.5倍大。
% u) c* G, Q' A$ E% k0 R+ P5         放入烤箱中以上火190℃、下火170℃烤約20~25分鐘即可。
6 X* u8 g% e3 _2 o2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w3 V% r- [6 c3 u' S$ Q
重量：120公克
. ]/ L% L7 [  P/ M8 _* \公仔箱論壇份量：8個

BeiDouChef

4 ~1 _' B( L% S" Y/ l  J
墨西哥紅豆麵包( t# e& S* l& C! z6 c4 l
【材　料】1 v* m5 G) v) O! F. J5 W
甜麵糰         ! t5 f( T1 B/ L3 R' k7 ^( H
1份5.39.217.767 D- H& o, ?/ M* Y, z6 k+ v
奶酥餡        
8 y1 E* u) b  Y9 V1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。450公克
! k4 I. U5 R+ Ltvb now,tvbnow,bttvb紅豆墨西哥淋醬        
- ]) Y$ I4 a% E5.39.217.76450公克
- \( P+ x7 L. y4 e9 f! E9 A8 M       
; i- A. i% {/ j* p' u! @  b. P+ a公仔箱論壇【做　法】
) o  y- q- Z" s0 V" |& g4 ^* ntvb now,tvbnow,bttvb1         取甜麵糰1份，分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。
* T% V) ]: t, W& m5 c% E# E3 [2 wtvb now,tvbnow,bttvb2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入35公克的奶酥餡並做收口後放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。
2 `- P$ Q3 q( u$ u" g5.39.217.763         待作法2的小麵糰發酵至約2倍大的時候，在表面上擠上紅豆墨西哥淋醬，放入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb: w6 _! P9 l" r4 C  J4 k
【備　註】
' e5 ]; Q: b. Y) V5.39.217.76重量：60公克/個
* {- u0 @; y6 k, }' ^' F3 O公仔箱論壇份量：12個

BeiDouChef

, ]; L( C, [& K. H, O( E金薯蜜豆麵包
  @5 H8 }3 y  t2 V" N公仔箱論壇【材　料】
6 a5 m  \9 D8 F7 J/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜麵糰        
' Q9 Z& X" O0 S/ F; `公仔箱論壇1份
( Z  W* M2 D) U5.39.217.76帶殼紅豆餡        
2 s! E' e9 I+ X1 ]& `: L3 W公仔箱論壇300公克
5 |3 j% `3 V# U0 L2 ^& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜薯丁         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y0 p2 b1 P9 \
180公克8 H# C! H# W( @" |7 n$ r$ O
蛋液         5.39.217.76/ M: y3 e# r& K
適量
4 `# _' [; `3 E) T  ?蜜薯片        
6 H5 i( a& }+ w7 k6 X' ttvb now,tvbnow,bttvb適量公仔箱論壇5 d- J/ q1 A( V# a
       
& j  X) T" K) l5.39.217.76【做　法】# P" M8 a% o4 A4 o$ A, U  K  e
1         將甜麵糰分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。
2 m, Y2 P( B8 o* l8 F& G- Z* ~5.39.217.762         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入25公克的帶殼紅豆餡和15公克的蜜薯丁後收口並放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。- L6 f+ j3 ~- ]3 Y# d6 k2 q
3         待小麵糰發酵至約2倍大的時候，在麵糰表面上刷上一層蛋液後，裝飾上蜜薯片。5.39.217.76! y1 |$ R/ M9 m' J9 E
4         將作法3材料放入烤箱中，以上火180℃、下火160℃烤約12~15分鐘即可。* Y  h% Q2 p% C3 q% t' W0 A
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M9 e1 o& a) ^/ i! r5 s4 g
重量：60公克/個
3 o  `# N- ~; t4 q8 g0 d3 k+ H公仔箱論壇份量：12個

BeiDouChef

6 i. Z8 C- N( \! e% V+ S6 Gtvb now,tvbnow,bttvb木材紅豆麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~( R" q6 z3 J% B0 `
【材　料】
5 x- G' l; @% S1 _, |3 Z" T3 Z; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.甜麵糰         & T. a0 [6 U! O1 l" ], D2 K& P
300公克tvb now,tvbnow,bttvb7 O9 M/ @7 _: K) o5 ^  S! [
　中筋麵粉        
2 Y" x4 H8 |1 Y6 h5.39.217.76517公克
$ v/ X. s4 u& n1 @9 C3 ~5.39.217.76　奶粉        
) j& D) H9 e. U# ^5.39.217.7631公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p/ H4 _$ n, `
　細砂糖        
$ `: x+ E/ H' a: ~+ V公仔箱論壇124公克. ~$ ^' Y# g1 \1 A& X
　鹽        
3 i! W7 t+ M) v( K3公克tvb now,tvbnow,bttvb4 ]1 L: F3 K7 i3 E
　速溶酵母        
+ E  F- N+ e6 C2 [0 g% B2 X5.39.217.7613公克tvb now,tvbnow,bttvb# M  @% ~' o4 Z+ s& c% [
　蛋        
' B" M% C9 b/ Y: }; r公仔箱論壇83公克9 ~0 R: {6 x4 i
　水        
1 j. W6 a& ^& p: E; n9 @7 _119公克
! f; G- u# I& N/ l  P# [# t　奶油        
! S; v2 G5 l* O0 r) K( c' p4 ~9 Etvb now,tvbnow,bttvb10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^7 n" J% Y" C/ k$ B
B.蜜紅豆        
! A* D4 R& C+ z; k1 \" Ztvb now,tvbnow,bttvb300公克
) g; G/ F1 s, l, [' p' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　奶水        
: Y# v4 F4 r- [% M8 A5.39.217.76適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k& l* j& a+ N7 k0 t/ u9 x1 I
        tvb now,tvbnow,bttvb' J, o3 K  h0 j
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w/ O" ^) }" q3 |" ~2 e
1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；中筋麵粉過篩；備用。: q9 c$ P2 l" d# y, C, `0 F
2         將所有材料A攪拌至成糰出筋後，以桿麵棍或壓麵機桿壓至麵糰呈光亮。tvb now,tvbnow,bttvb' \0 }6 ^. y/ Y6 c- s! A: x! ?
3         將作法2的麵糰分割切成每個600公克的小麵糰共2份，用手滾圓後鬆弛20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ b* C4 P  e3 w. d' Z
4         將作法3中鬆弛好的麵糰桿壓成長方形麵皮，均勻的鋪上蜜紅豆後再捲成圓柱形的麵糰。5.39.217.76  V7 d/ |& _" |* @
5         將作法4的麵糰的頭尾兩處收口並略為整型成圓弧狀後，放入烤盤中作最後發酵約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W  H+ A8 N6 p( k( x; Z
6         在作法5的麵糰表面上刷上奶水並畫出紋路後，放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤約60分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb8 ~2 ^* n" f# r* [1 s, c3 l
【備　註】
# i6 j2 t* E& k) W+ ?公仔箱論壇重量：600公克/條  K/ l. B0 K$ z9 C0 c
份量：2 條

BeiDouChef

7 B6 G9 p+ c' k3 Y$ M
麵包布丁
# |1 ~* t% Z) f: a' u$ n/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
4 F; o0 H+ E4 E( ^( B" x2 FA.細砂糖        
+ [1 T0 }) v6 l* `% D公仔箱論壇60公克6 @) g2 ~) p$ H7 b
　全脂鮮奶        
8 I' d5 n+ a0 c' K7 k8 O- T公仔箱論壇325公克5.39.217.767 L" A+ E) ?/ E7 P
B.動物性鮮奶油        
+ C8 _& |9 e" E4 y- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。300公克5.39.217.76) c! x8 Z9 ~# h7 g  P
　全蛋        
) b7 O% X& |" A$ T3 C  F# j% H4顆
7 c( I  [$ s, g4 u8 W. @C.吐司         公仔箱論壇3 K( W" f# X9 S9 _' t2 x. ~
適量tvb now,tvbnow,bttvb* t, P8 L/ F1 B0 C0 a: T
　葡萄乾         ) Y$ z* E7 S0 N! Q& N# M  A. @
少許9 e) ]8 w& q& _% V, H
　細砂糖         7 c6 h# e6 }! ^6 \8 y
少許tvb now,tvbnow,bttvb/ ]& x& Y7 b4 l+ v& m
       
) |  h) h& l! [: Y3 h公仔箱論壇【做　法】) z- _  C0 h5 w3 A
1         將所有材料B拌勻；土司切塊，放入烤模中，備用。公仔箱論壇! E$ \1 O0 j$ n4 Z& R$ Y
2         所有材料A以中小火煮至細砂糖融化後熄火，依序加入作法1拌勻的材料B攪拌均勻，以細篩網過濾出布丁液，倒入作法1放有土司塊的烤模中，並在表面上撒上少許細砂糖和葡萄乾。tvb now,tvbnow,bttvb: t$ o% I5 A1 y* y/ d7 I5 }4 n' }
3         烤箱預熱，取深烤盤倒入適量的水，放入完成的作法2烤模，以上火170℃／下火160℃蒸烤約30分鐘至麵包布丁熟透，取出冷卻後放入冰箱冷藏即可。

BeiDouChef

4 `' P  D" B) @' j6 M- I8 M  QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金錢麵包2 H3 c! \5 `; V9 A" P; e% |7 P
【材　料】( g" z' z' h+ _* K( O( n
1.高筋麵粉        
3 o3 w( }* ^- e1 D2 M+ ]4 U5.39.217.76150公克公仔箱論壇8 ]+ k8 r5 f0 x0 Z! W( F
　低筋麵粉         % M4 S8 P$ ~7 i; A* Z( d. N: {' `
150公克tvb now,tvbnow,bttvb* k/ v' X9 R2 X% Q1 X
2.乾酵母        
$ B' h5 g; f# [2 z8 v+ y( B1/2小匙5.39.217.768 f. C& |* x. A- s: x7 L- Q6 a6 W! D
　鹽        
, |" y! a3 L3 s0 ^$ O9 E6 ~# U公仔箱論壇1小匙tvb now,tvbnow,bttvb6 D8 V5 h& X6 k  c# z  r0 |
　牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb0 ?6 P' t# C0 U" ]5 O; }
120公克
8 |' c7 i$ D  S$ @: J- j　蛋        
- m: t2 Q' k' `( M& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1個
; [1 f) ?* q1 |/ Z# [" j; u2 o　細砂糖         公仔箱論壇0 T; n: ]$ c4 O* e" k% O0 B
80公克
) W0 ~" q% a; b3 m6 R- l3.奶油        
' O$ `. [6 ]3 U. L' p+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
; u: ^/ P+ I# d' _  K- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G$ Z- e/ \) T6 {: Z0 `1 z" l$ n
【做　法】
7 ]0 h% f- [& m+ U" V5.39.217.761         將材料1拌勻，材料2混合過篩後亦加入材料1中拌勻成麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb$ k# [$ y8 ]+ H. P
2         將奶油續加入，將麵糰揉至光滑不黏手。5.39.217.76% r; N. h1 u# q
3         麵糰以塑膠袋或保鮮膜蓋上，靜置約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb7 n6 v7 @! D; H" p
4         將麵糰桿平成約2公分的厚度，再以小圓型餅乾模壓出一個個小圓麵糰或者以手整形亦可，排列在模型內，表面刷上一層蛋汁即可入烤箱，以180℃烤約10分鐘即可。
3 Q; d& O5 K9 y- i【備　註】
  u7 v$ H  ?7 b" R+ l# w+ h! ?作法(3)中若是以手來整形麵糰，必須使每個小麵糰大小高度一致，烤出來的金錢麵包才不會局部過焦或未熟，或者高度差異太大。

BeiDouChef

7 P& u4 u% ^5 r- v公仔箱論壇花生奶油麵包
6 n, E0 a8 O5 i5.39.217.76【材　料】
( D+ P. `; O9 Q* S, J; Vtvb now,tvbnow,bttvb1.細砂糖        
2 r9 g& k6 e4 }" A3 `1 V6 F; K- o公仔箱論壇100公克5 J3 o% w  P. @
　鹽        
2 n: h' P; P( ^9 D6 ]% d1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克
% |  W" c' X$ `% ]tvb now,tvbnow,bttvb　蛋         公仔箱論壇& l$ D* ^3 E: l, J( k/ v5 F& e
2個) b7 K9 a$ |7 z) I
　水        
, x' y  s% }3 H. S; Y4 z220公克tvb now,tvbnow,bttvb( c; F  p1 d- d6 U! p
　乾酵母         公仔箱論壇& S( J3 b: j" F/ R+ U% m) D; m, D
8公克
! y2 t& J4 I/ _: r8 C5 G2.高筋麵粉        
1 D% ?3 z% Q  t5 k4 O公仔箱論壇600公克3 I. T8 R: D' [! L2 o! Q6 a( |$ z
　奶粉         5.39.217.76) w" ]# t2 ]2 q1 n1 L6 t3 l
20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d, w9 N) e) C2 {- }  X1 r
3.奶油         4 ^* F1 M! a5 Y3 R; L
60公克
+ L" ?  x+ w) C' K2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.花生醬        
- n, C, O# H0 Y+ ]6 @& y公仔箱論壇適量5.39.217.76# ^, |& K# h8 }8 E7 I. H' i
       
1 j" L* N; n2 l( s. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
( F% V; H# b( X2 }" j$ J" K5.39.217.761         依環形餐包作法(1)～(3)，將麵糰完成後作1小時的基礎發酵。6 L+ n" \, Q* ^. e
2         發酵完成後，將麵糰桿成長30公分、寬15公分的長方形麵皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |! Y* j' Z% b9 p/ S, E! N" T
3         於麵皮上均勻塗抹一層花生醬，預留一端30×5公分的麵皮不抹花生醬，接著將麵皮由塗滿花生醬的一端捲起，最後將麵皮接合固定。
# ^$ I7 S- ~7 B. P: g3 ?tvb now,tvbnow,bttvb4         將麵糰切成15等份，剖面朝上排列於烤盤模型內，表面刷上一層蛋汁，灑上白芝麻，即可置於密閉空間中進行最後發酵30分鐘。
: F2 |- ^: \+ ?* B5         最後發酵完成後，入烤箱以180℃烤約15分鐘即可。
6 |  l+ j- x! w9 g) T+ Etvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
5 s" G5 k3 a" j1 g6 P: b" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糰桿成長方形時，切勿使麵糰破皮，否則會影響發酵，使烤好的麵包乾硬薄小。