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公仔箱論壇# c$ z" l4 {2 q' _9 c5 R$ V4 S# E, x
鮮奶大理石麵包
$ k3 f4 ]4 i( }+ Y4 x- q# G! g: [2 q5.39.217.76【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb& U" _( U* S" Y6 K( ]
麵糰：
$ }$ j' c' {2 Q  b公仔箱論壇高筋麵粉       
) F: m7 I$ \6 T/ _' t* s$ c  c公仔箱論壇192公克  N8 M: B0 \( s4 |
低筋麵粉        
' D1 s& j7 M8 c: W' D$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。192公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Y1 l. u& b3 {  |8 y, C
新鮮酵母        
" ~1 G6 ?6 V- P8 `! Q9 R1 O+ d3 S9 j, v12公克
& a' a5 |( v: I) S- A! Q/ W5.39.217.76水         公仔箱論壇4 C, I+ q: ~) A  D
115㏄
) y1 P* f8 \: R9 `$ P鹽           f* h8 j* I* E' ^" G
6公克
6 k0 D% w" v( i6 C2 F+ f0 X4 o+ U0 C% J5.39.217.76細砂糖         # X% k5 g6 N6 r9 d- g1 R5 I6 U
93公克公仔箱論壇  K! b* b! N1 z
蛋        
' Z" a* o6 Y' a4 G' `5 N5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克5.39.217.768 c1 r  U# s8 G: O6 ~' T6 U
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  z# t  ^  L+ g6 y0 ^$ ^
48㏄5.39.217.76) @4 a# M. O; X& Q  k, a- y' y
奶油        
* B. r) O& i# N' E8 R" W. W公仔箱論壇62公克
8 q: z3 o* l7 t# E! m公仔箱論壇巧克力大理石片         $ n: G0 x- O% C& p3 X
500公克
8 `7 w" |! C0 wtvb now,tvbnow,bttvb其他：5.39.217.768 l) i: x# ~1 O2 U# S, A
杏仁角        ; ]; m6 g  M  R
適量公仔箱論壇+ {  p# ?6 V0 V( a; }* F! D2 i; }
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A. y$ g0 I- W, S5 w2 d
【做　法】
) m8 T( s8 I; j  S/ _, Btvb now,tvbnow,bttvb1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。5.39.217.76+ v8 }- S6 l; H- S' O% I; J8 y! v$ h# _
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。5 M0 t. v* c8 i5 q. x! d6 T
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D/ q' J5 T$ N
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。+ _7 J! y1 _5 _8 i" P* b
5         將麵糰桿成60CM*20CM，再切成20CM*10CM，共6條。5.39.217.76) V  m# l+ b+ c
6         取一條麵糰於10CM那端切成6條開口至總長1/3處，再將麵糰從未切端開始捲起，最後將切開端不規則捲起。
3 H$ v: \" ^4 H5 I) T& l0 M. C; ^5.39.217.767         將整形好的麵糰灑上杏仁角再放入烤盤中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
: j- U  E  ?- U( U( r2 V* Xtvb now,tvbnow,bttvb8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

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$ z, T( v; H3 a; u- S3 X2 j- l; _. L公仔箱論壇柳橙瑪芬麵包
: W1 Y" I0 T8 J7 U7 {, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】5.39.217.766 |  ?3 K: z( s: C7 h% S
高筋麵粉        
" i: I$ _# M7 h7 W* z5.39.217.76154公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]1 N" q2 m8 N+ @
低筋麵粉        
0 N/ j: p0 ?# e: P, U5.39.217.76154公克) S4 b# @# S$ L* ?: D; X6 Y
新鮮酵母        
7 h6 W2 L. Z$ h/ i7 i4 ]( w5.39.217.769公克
" p3 {' g+ C1 n( A! F5 g$ L公仔箱論壇水         & Z+ H* k. V9 m" e
92㏄公仔箱論壇1 [" O* X; q# f; m
鹽        
6 k+ B, y$ m& _0 htvb now,tvbnow,bttvb5公克. J  E* x( j  p, l. [; X4 R+ _
細砂糖         公仔箱論壇1 V) {5 x6 Z0 d* a7 t8 H* X' S
74公克
& @- u3 c% F8 s+ h7 X" d+ J蛋        
& C0 Y; ^, u9 R' e) E公仔箱論壇37公克5.39.217.761 I4 Q. Z3 o( J7 {
奶水        
1 k9 [$ m  s) G! x5 F* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25㏄
2 p7 v6 `* B% e0 n, w+ x5.39.217.76奶油         tvb now,tvbnow,bttvb* U5 A) K& H, F
49公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z" w* b- r1 @. Q9 @! a
布丁大理石片        
# [  M7 `. G6 W7 ^- {1 @% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500公克
+ z; D2 W8 S: M& j3 G* `* t其他：
: j& `" l) F! o% Z5 ?5.39.217.76橙皮蜜餞       
' o( k- d+ h. a6 v2 x% K* r/ Ztvb now,tvbnow,bttvb100公克5 y) M! q" k: {4 e* |; ]6 `
葡萄乾         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L7 U  t: a+ W0 w, Z% Q
30公克
8 g. d# M* q! m$ m! `% o, F5.39.217.76        公仔箱論壇  u9 p: W' f# F0 y
【做　法】
4 t9 @0 m3 c; C0 h5 _, Ftvb now,tvbnow,bttvb1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。公仔箱論壇4 R( x! Q. c6 r- B0 ?' p2 w
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。公仔箱論壇% _8 @' S9 `, O* i
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。tvb now,tvbnow,bttvb0 N* j9 H5 Z$ {- O: T7 X8 f" I
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
  f% {7 o0 I$ K- j! \9 z6 @公仔箱論壇5         將麵糰桿成長32公分、寬24公分，切成小塊狀後與葡萄乾、橙皮蜜餞一起放入紙模中。5.39.217.763 g) g5 W+ [# i. e+ `
6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
+ N. S9 a4 x5 m, n0 @# w$ Z( x  ctvb now,tvbnow,bttvb7         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

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2 }# d& e8 a5 I0 l+ a宇治皇冠麵包1 u4 n; w, H0 t+ I/ p6 C2 R
【材　料】
) e) n( C9 W* @1 |公仔箱論壇高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb( f6 S. l2 S0 i% R
192公克
$ j  T; b2 N( M' J! F低筋麵粉        
9 {* k; I0 U" w# k9 |* Q: m公仔箱論壇192公克
* L5 q4 B, I3 u8 b新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d' G, t4 C  J% Y. g# }7 ]
12公克, A; q% ]3 U: l( {
水         公仔箱論壇6 f8 Y2 V# P+ Y
115公克! p; W! k3 U1 e
細砂糖        
7 y. M$ H3 k- W92公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K# C/ Y4 m; J9 n- C" S( r+ \
蛋         5.39.217.765 L; T/ @6 b4 w
30公克5.39.217.76+ l+ \' I* d& W% p; y: A# C
奶水         5.39.217.767 G  ]% c% ~7 ?
48公克
' w' ]4 b+ h8 A& J7 W" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
9 {7 w+ [- l1 R3 p$ t, B62公克
! T$ X8 a: E* k% g2 `' l公仔箱論壇抹茶大理石片         公仔箱論壇8 x6 G; p0 Q6 Z5 z" E4 n' A- J+ K! _  V
500公克
& S% M, ~( f- m: s0 y/ {* T7 L公仔箱論壇        公仔箱論壇8 |  w( G0 {! Z% i# o% W4 f, k6 K
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb) w+ Q- i4 W" _! A3 e; G) z; D
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
1 S2 [- z4 P! Q1 g+ m) U2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
# P; i& f( T- [tvb now,tvbnow,bttvb3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
& W4 o. g$ Y7 o) z1 N8 k  i; [4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
: L. Y* W5 N( a8 S4 e5         將麵糰桿成30×30公分，厚約1公分，再切成3公分長條狀，中間剖開成兩條（不要切斷），邊旋轉邊拉長成麻繩狀。tvb now,tvbnow,bttvb* w+ a: K: }; ]  ~# ?
6         將中空模四周抹上薄薄一層油（材料外），將整形好的麵糰放入。
6 X$ C: P( F( T* J- H) h$ t7         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
! B: u* ~- ~2 r- `公仔箱論壇8         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火180℃，下火210℃，烘焙約20分鐘即可

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5 [" S, w  C' I. G8 Q2 k0 Q* r: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔麵包
( D- M0 f/ Y3 X  v( O/ O9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
* z4 Z+ z: v8 T) P5.39.217.76麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h" P* A, K# m/ ], Y" O7 a
高筋麵粉       
$ x1 d% v0 k, `- _8 F3 }3 K公仔箱論壇192公克tvb now,tvbnow,bttvb, z; P) M' V5 A8 ?7 R( R# z
低筋麵粉         * ~% Y$ D* C* q# b, s6 {/ A' }/ P
192公克
1 g& c8 ?9 O% e- N* R' N4 P公仔箱論壇新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb( f! O- ~& j5 X
12公克
$ q+ s0 ^" {0 n, Q' B& T水         公仔箱論壇" i: R- f( C- [
115㏄公仔箱論壇8 u# ?5 W) A& i
鹽         9 M* p5 F$ z' G, e9 j6 p
6公克  x% H6 X0 J. Z& @* K8 S
細砂糖         * L! ^0 ?7 P1 i8 @5 ]
93公克5.39.217.76  T3 t' B) f6 m) T' n
蛋         tvb now,tvbnow,bttvb- {# D  P9 G/ t- P& @
30公克
6 i8 r& }2 K8 c$ ~* F  E$ F) Z奶水        
* j# g( r& K9 K0 T5 X2 r2 ~48㏄& u) b, l4 b& J$ P, o1 [
奶油        
0 Y0 c" L9 E$ d4 L: l8 O; J0 q: @. `62公克
3 V( ]) r' t0 F公仔箱論壇抹茶大理石片        
3 U! c$ Y  k2 Z# o- z5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500公克
. P  k' f- F4 G" S* D, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他：
3 j7 r& T: f3 w# X& B& z公仔箱論壇紅蘿蔔        + b7 ?. z$ ^* P! m" ]% D
100公克
# {0 p, k5 e* ^( Q5 J- g細砂糖         公仔箱論壇- `) \# S3 s, |
100公克5.39.217.765 L5 E. b: m; o. j+ i1 u0 c4 O
麥芽糖         tvb now,tvbnow,bttvb7 b+ C) `" k( b; F. H
30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  C6 k5 v; |6 m7 ]; k9 h2 x
水         tvb now,tvbnow,bttvb( a8 }" B7 j3 F( O& R# S; ~2 }
100㏄
6 a7 u4 U8 }7 K9 R2 `5.39.217.76        tvb now,tvbnow,bttvb. ^( m# q: {' {. Q- ]+ V1 W* X
【做　法】
3 M* t: W" d, Q5 Q2 K5.39.217.761         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
% v" G9 K" {# a2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
0 v% S' W& u- ktvb now,tvbnow,bttvb3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
8 ~3 m% b+ D/ Y! ~, q% @8 C5.39.217.764         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~$ i& y, @* Q- x1 [
5         將細砂糖、麥芽糖、水混合均勻，加熱煮滾後，加入去皮切丁的紅蘿蔔，煮約1分鐘後熄火，續悶約5分鐘後撈出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g, i5 ~1 e4 Z, G* G
6         將麵糰桿成長30公分、寬20公分、厚1公分，將30公分一端朝向自己，表面鋪上作法2紅蘿蔔丁後，由上下兩頭分別往內捲起，再平均切成5段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w5 w1 ]4 q+ _, ?& I
7         將作法3以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約35分鐘。
* d# V* a1 D6 F" @; ^+ z' W* f5.39.217.768         入爐烤焙，以上火210℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

1 s1 z$ k1 @7 T0 B+ Z
巧克力核桃麵包tvb now,tvbnow,bttvb9 B3 Y) W: |3 b
【材　料】
, a7 Y( g7 Q% g8 `麵糰：
& B5 A$ s; U1 n% m1 [0 d  Ktvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        5.39.217.76/ r. |$ R' Q7 }* n# L, }
308公克tvb now,tvbnow,bttvb0 D' }0 S9 c9 c7 l  L
低筋麵粉        
: \8 q/ M0 y( y! y$ C公仔箱論壇308公克
3 v" k3 X8 ?  L# m, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母         " j5 x% q; T2 r6 V5 i6 q5 x
18公克
7 ]  [2 y. b0 l% x6 B$ G公仔箱論壇水         公仔箱論壇- X* T$ S( I+ |6 |* ^% U. N* P
185公克
- |* B6 k) L! d5.39.217.76鹽        
" D4 Z- `/ [1 @4 c1 M6 _tvb now,tvbnow,bttvb10公克
9 g1 f# `  Z6 K7 t  s3 G3 ]; b+ Etvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
3 g6 Y1 N9 K1 U' ]% b) c/ C5.39.217.76148公克
! [- k( M/ c4 {6 `公仔箱論壇蛋         1 _" q# H# Q. d: u
30公克
5 ?( {& U8 T; A' o6 m9 M5 b5.39.217.76奶水        
1 O4 N: G$ B& O- D. J, `# V, a% i公仔箱論壇66公克
2 W& f3 n/ x# |/ F+ ^6 I公仔箱論壇奶油         5.39.217.762 Y) P/ [6 I' P1 B
99公克tvb now,tvbnow,bttvb2 y( e: m9 o3 w! m: g# r
可可粉         # o$ o1 t, e! g, T0 K( Q; k
50公克
# y: M2 C* V0 O+ P. I% l, L% N( Q4 v. J5.39.217.76巧克力大理石片        
* {' Z& z8 L2 i1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1000公克
& b; L: k0 r5 a2 U  k5 m其他：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X% v. W- D. N- X1 P/ K
碎核桃        公仔箱論壇+ _" p  S" r7 x2 M9 U, |" P5 ~1 A
適量
$ H) T( R7 \' ]9 D公仔箱論壇奶水         2 C# A  n4 d4 G2 [& [% z8 |2 t
少許
* N- m' n# O- j) S4 i! y6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
) t0 `& j( n5 E. ~1 X5 e【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I6 |2 X% m( J  O
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
; a; w; E$ r4 {+ N' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
1 ]% ~8 J! Q, Q. V4 J3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。! f; f; U/ X' O; s; V' w' C7 g
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb9 r) u" j! x( Z, `$ n% a& c+ ]
5         將麵糰桿成30×30公分，中間舖上碎核桃，捲5圈、厚約8公分包起，再切成寬6公分，取兩個並排放入烤模中。
3 j1 F" z+ p+ V; m1 Z6         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
3 `( g- J- R9 D! B4 F2 e8 T5.39.217.767         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

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滾筒大理石麵包
! \0 c4 b' \. Itvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
' g0 v6 }, ^4 @8 X) e* `! @) Y8 o  E高筋麵粉        
# n) r. V5 q; u- x* R5.39.217.76192公克5.39.217.76* }/ F3 w3 V9 ?0 P3 |4 ~
低筋麵粉         5 G5 P1 Z; ~- K
192公克
; W! B: o' t, `; Ftvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母        
8 j4 ?, Z6 t8 s) ]2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克
+ x- ^4 q  X" G9 W* b5.39.217.76水        
) D% E% W- o+ x: D$ N2 N115㏄5.39.217.76! o# P( G7 y8 T$ }7 m
鹽        
  h2 b7 l3 K# [  I5 y! O6公克
) R/ |! A* a$ v/ @5.39.217.76細砂糖        
$ t) X- _8 H; j" m! btvb now,tvbnow,bttvb93公克
$ _% `5 N( c! ~/ o/ X5.39.217.76蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {* |; w8 x0 `9 s; p5 X9 x% h9 K' ]
30公克5.39.217.766 N& v% P% c) B8 j% G# c
奶水         % ~0 M5 [9 z9 w( a+ V% a4 [
48㏄3 ?" c* E, h+ L7 y$ [  K# {
奶油        
1 O' s. l) F" _) s7 h1 O! ktvb now,tvbnow,bttvb62公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?1 {7 \- C) j) @0 |- L' a! U
巧克力大理石片         ) c. H% n; a" Z1 V% B/ u
500公克tvb now,tvbnow,bttvb! Q/ M4 A. f* M- @: d8 i+ w& [1 ~% s
          @; S) w2 M. y" q/ l! Q1 M
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb+ ~- i6 ^2 `9 ^
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
+ A: B3 @0 |; N- ktvb now,tvbnow,bttvb2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
) \5 U' z! Q8 G* }& p# h* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
" z2 d# I) g7 `" ^. W& [, v( x4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。6 e' O: V3 H; v, l" @% A" ~
5         將麵糰桿成長80公分、寬30公分後，切成3等份，每份約重250公克。5.39.217.76/ ?5 }& w8 r" j6 u- t
6         放入模型中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
* E8 v# j6 F7 E9 e公仔箱論壇7         入爐烤焙，以上火200℃，下火200℃，烘焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

5.39.217.76- m  ?& j6 J: y$ S8 {) [. Q1 T. X, n
抹茶雙峰麵包
2 s! v: _% W% I+ K# n5.39.217.76【材　料】5.39.217.76% ^6 n4 J" q" G
高筋麵粉        
0 K4 R, m9 {+ N' d' H7 N- x5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。308公克, z" e; U# f  j" G, [3 p
低筋麵粉        
5 r# |  t3 S* ?% _5 E6 `* N: p公仔箱論壇308公克
& [2 l3 t2 W) V) \; M) Z新鮮酵母        
% J; \7 i. ]& O; x# M% S: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18公克
) v8 I% l6 \% C+ P水         5.39.217.765 }7 X$ k7 b. U$ B
185公克tvb now,tvbnow,bttvb5 [; }9 m& W  z
鹽        
0 G% X5 {( g9 e5.39.217.7610公克
: l5 W7 x6 S9 q' n# T* R4 X細砂糖         8 {, `5 T# P1 a" z/ m
148公克
0 d4 c3 r5 v: y  A& A* D, z蛋         tvb now,tvbnow,bttvb! c5 s* O, q: h, d) u8 P. \/ T
30公克公仔箱論壇' J  F' I: Q. D' B
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G* r. z4 e* e% e5 e' \, R
66公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^2 }- R) E6 [6 \$ _
奶油         5.39.217.76, U) c  H! O% n4 v
99公克公仔箱論壇8 k' j+ L' N! `. Y% |
抹茶大理石片        
* d# W& w! ~7 h- Q- E: V& H/ Y39公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w1 V4 Y% Q/ l
       
9 S3 ]5 P/ K9 p, d: z% _2 Z5.39.217.76【做　法】
/ N+ j" u$ N  @# J6 K' D; @- `- [tvb now,tvbnow,bttvb1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。tvb now,tvbnow,bttvb- d& Y- J) _# F' Q# P
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。) x: e! ~9 g( U: U
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
' S& f9 {7 _6 t; Z) W# Q& N( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。6 ~* e0 d' Z" c$ N9 O
5         將麵糰桿成30×30公分，捲5圈、厚約8公分，再切成寬5公分，取兩個並排微微黏合。tvb now,tvbnow,bttvb) l& X8 u5 v$ D1 q6 K
6         將作法5放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。公仔箱論壇" A2 |) o1 m; a
7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

. R, |$ a0 j! L5 V2 ], xtvb now,tvbnow,bttvb心型麵包tvb now,tvbnow,bttvb: }" `7 ~6 U& d& C: J& i; N5 n/ t
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb2 Q6 S( H" w% J* X+ h# y4 L
麵糰：
. }  _% v1 P8 u8 ?4 jtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
$ g( B4 e: X- O* |7 K) I5 A公仔箱論壇154公克0 s- w, k: d" l6 n( q/ R5 h- `
低筋麵粉        
  R, N' v6 ]5 B8 G154公克$ q- y! c& t8 G- q3 ~! F
新鮮酵母        
) [* d$ _5 W. Ytvb now,tvbnow,bttvb9公克, t: T4 w3 G* m3 K2 E) l
水        
( Z0 j& U* M/ [; e' ^92㏄公仔箱論壇! e$ r( P" m4 d" I. H  U3 x
鹽         # [, B5 Y* [) Z: B, Z1 A8 M
5公克
  h# g3 ?$ a8 u  l公仔箱論壇細砂糖        
  D( Y8 c+ e$ }3 p  dtvb now,tvbnow,bttvb74公克$ |- }% {* W9 o) b, p" h9 G- L2 V
蛋         5.39.217.76& `" v. U& g3 [: m5 d
37公克tvb now,tvbnow,bttvb3 O: p+ M( n/ V
奶水        
; |" K* k- ~. q: Q3 }5.39.217.7625㏄
/ g) `# G3 h% w2 A' O$ y公仔箱論壇奶油        
2 a/ k) l+ ^7 L$ d/ S  @6 @49公克
! [5 ^" j' [4 P# R, L2 E# Q/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力大理石片        
7 {* C/ c6 ]+ J500公克
( _4 _- q" @- Z其他：2 @5 K1 _1 T& L3 y: T9 E
細砂糖        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z$ W* Q' a; n/ S
適量
8 M0 x0 {  D( Q公仔箱論壇       
$ A( ~8 V$ `% J2 ptvb now,tvbnow,bttvb【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb. x" _% s: D) J) w
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。tvb now,tvbnow,bttvb$ p: C; w& X+ o: Z* Q
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。, V& T0 `9 z7 w! r) ?% ^
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
. w7 O! J" M9 l2 o4 v7 T' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb' g2 n9 r, `2 x& K) ]
5         將麵糰桿成長40公分、寬20公分後，切成20公分長條型。% s; r( `! F9 I% d
6         將細長條麵團編成心型，麵糰表面沾水後，再均勻沾裹上細砂糖。
( G3 J( H' U6 [8 t5.39.217.767         放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
6 s1 |! E$ J( h5.39.217.768         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb: W' D" Q/ U; i
雜糧紅豆麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e4 N- m( L7 T) w* B* K8 p
【材　料】5 w9 c# H+ {% h* w6 L4 a- `) Y6 q
中種麵糰：$ B8 Y* m9 p4 X
高筋麵粉       
- E- l+ L4 b4 u7 ^  o" J# S+ E5.39.217.76396公克
6 G1 y4 f8 J( J) O& v速溶酵母        
+ m7 O( N6 m) i) F+ E+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11公克
5 Y& X" e& {% [公仔箱論壇水         5.39.217.76/ j( g1 c( z2 ~$ Y' u8 K! f
238公克5.39.217.768 T/ H9 ]: D) q( h8 J; Z$ ?
主麵糰：
/ C5 K# g3 v1 Q- stvb now,tvbnow,bttvb雜糧預拌粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i' c" X1 M2 o9 R
170公克
! m2 K  O' b  @/ t0 k5.39.217.76黑糖        
' z0 p3 V2 I# I4 h; I, N公仔箱論壇20公克
& C7 }% p; m" y; D鹽         tvb now,tvbnow,bttvb$ _+ z$ z5 J( @
11公克
/ ~" |/ p/ l4 P9 N2 d/ D' m8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉         公仔箱論壇+ |) F/ r  W0 g2 A$ Q  y: M  U
10公克8 O+ ?/ w- a+ p  p, c' S# X# A% l
蜂蜜         tvb now,tvbnow,bttvb+ F: D) E  @! r+ o
15公克
0 E4 a  u7 r7 m2 `& I  U水        
5 C% b* n( Y0 s6 K; B* S91公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n" L( T1 |( k* C6 ~
奶油        
0 V7 M, G' K) X& ~+ d% m' [( J45公克5.39.217.768 m/ A0 d& Q3 R% [
其他材料：
7 n6 s8 p. S8 `& t& ~5.39.217.76紅豆餡        公仔箱論壇; q7 [8 H6 ?0 Q$ X
480公克
$ d( D2 L/ v: ~% U) k5.39.217.76裝飾穀粒         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z( L1 t2 t  ~0 X9 O
200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p' B  _$ {$ O1 J) Y" W
       
( A( l6 n- ~# M2 V4 h5.39.217.76【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i" d7 M' r3 s1 @) ?% Y2 P
1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；高筋麵粉過篩，備用。
5 E* Y, O* O% i9 h% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將材料A放入攪拌缸中攪拌至擴展階段，並作基礎發酵90分鐘，即為中種麵糰。
" o) v* B/ m5 g/ I9 j3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取出作法2發酵好的中種麵糰，加入材料B(除奶油外)一起攪拌到至成糰，再加入奶油繼續攪拌至擴展階段。
; T3 J6 F8 l* q1 V; ~: c: z! Z公仔箱論壇4         將作法3的麵糰分割切成每份120公克共8個小麵糰，用手滾圓後鬆弛15分鐘，再桿壓成牛舌狀並抹上帶殼紅豆餡，最後再捲成橄欖形狀，麵糰表面噴水後沾上裝飾榖粒作最後發酵至1.5倍大。
7 C6 i( G! y: Stvb now,tvbnow,bttvb5         放入烤箱中以上火190℃、下火170℃烤約20~25分鐘即可。5 P7 V! g! L  M; E3 b9 T) O* i7 ~3 ]
【備　註】- s7 [) s( C" R
重量：120公克
7 w1 n+ O5 }$ N2 j/ B: n5 m+ `5.39.217.76份量：8個

BeiDouChef

" N* r( y$ |- W  [$ E0 A" Q, I& }
墨西哥紅豆麵包公仔箱論壇( z1 f" O. U4 K  ^
【材　料】
$ }1 i: {4 @; I) [; r0 i甜麵糰        
. q& q7 y. Y) d8 r7 I% \公仔箱論壇1份
7 v7 [  R. B  s& r# ~$ n/ c2 j/ s公仔箱論壇奶酥餡        
! D$ w: ]' e. ~6 m$ c450公克
% t1 y/ j# ?. N7 E6 p9 F公仔箱論壇紅豆墨西哥淋醬        
3 R+ T4 ^7 g+ E! O% s- g公仔箱論壇450公克5.39.217.76: L6 C5 r1 l% B2 r- B/ X, E
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k! H( o) o2 O: Y1 `6 X
【做　法】
$ ]7 W: @! }- {9 b/ K$ z* V  U1         取甜麵糰1份，分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。
2 o) r+ t/ M0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入35公克的奶酥餡並做收口後放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。
! C3 D) a- z0 l4 D4 a5.39.217.763         待作法2的小麵糰發酵至約2倍大的時候，在表面上擠上紅豆墨西哥淋醬，放入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T2 _. c7 _: E" _* L5 v
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L& J$ d7 I( u- k
重量：60公克/個tvb now,tvbnow,bttvb! e3 `; D& Y0 K: Q: z1 i; T
份量：12個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c# S- l/ F8 g0 L! t2 E
金薯蜜豆麵包5.39.217.761 y3 h5 r6 f  {  L7 H
【材　料】9 I: Q( G9 Q7 o1 n9 ~4 ?- p- Q
甜麵糰         : i  W4 {, r& E0 [9 f) l4 w
1份3 E1 G5 g$ l5 J( I" h) H
帶殼紅豆餡         ! W% r5 Y' N/ I) ^5 G; B# z* J9 W9 K$ i
300公克
9 R8 d* U/ i) i9 L# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜薯丁         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s1 e$ m2 t) W. |" f* G; U
180公克
: p, _( n, [3 `# Y7 b$ Z" ^蛋液         2 `# W# r6 @7 T3 I1 O& W
適量
* e( e: c0 J) S9 l  y2 o' _- T5.39.217.76蜜薯片         公仔箱論壇3 B+ E% {* d1 A" u3 P6 ^0 \7 @
適量
8 T6 [5 w* A3 r5.39.217.76        3 F8 t) F7 K3 l3 ?4 L$ Q4 o
【做　法】
- y& ]/ n+ i1 e9 J1         將甜麵糰分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。# q( p2 m7 N; f, m
2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入25公克的帶殼紅豆餡和15公克的蜜薯丁後收口並放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。
/ L6 ]/ B( R' @8 H5.39.217.763         待小麵糰發酵至約2倍大的時候，在麵糰表面上刷上一層蛋液後，裝飾上蜜薯片。
0 f8 C% A" e7 @3 ~1 Btvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3材料放入烤箱中，以上火180℃、下火160℃烤約12~15分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb; b7 Y" k) w0 c6 U1 _- E3 T2 U
【備　註】
8 n$ e8 ]/ r: o1 Ftvb now,tvbnow,bttvb重量：60公克/個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V* ^# {0 ~7 W5 \4 b7 Q: s
份量：12個

BeiDouChef

) i  C' B+ L+ h0 K6 C# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。木材紅豆麵包公仔箱論壇$ h, K; V6 r* [% m
【材　料】
/ g- P% p; h" Z0 r9 H& htvb now,tvbnow,bttvbA.甜麵糰        
% w2 Q& Y- k" I) [1 b% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。300公克tvb now,tvbnow,bttvb/ q0 f) s" o# }2 o, Q+ i7 H
　中筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P; u+ _/ s1 i8 e# w
517公克
8 h2 |% u9 `' p9 Y1 h　奶粉        
: ]0 }2 S" t7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。31公克8 T( ~3 c9 I$ r! q6 Q
　細砂糖        
) f0 l. \- O! j124公克
$ X3 D5 ?& u6 k/ o! _! m4 x6 U　鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B8 Z1 G& w: i  J( b, E
3公克公仔箱論壇9 v, {, v  x; X8 [9 ~
　速溶酵母        
8 b, S' o/ y9 a- q- ktvb now,tvbnow,bttvb13公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  `. i! n4 I: e  l- p6 x
　蛋         公仔箱論壇- g# U" |( ?5 n$ ~
83公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E* y1 a( j+ [+ m$ ]
　水        
* W2 J# B1 b  W& _公仔箱論壇119公克
5 M9 a3 [5 c0 C3 V3 O, o* @9 L# D　奶油         , E3 r" c; Q0 [
10公克
6 \6 Y, J6 K8 K5.39.217.76B.蜜紅豆         公仔箱論壇4 `% L4 e; J  P1 b: m
300公克
- O2 [5 n! j8 v公仔箱論壇　奶水        
. F6 k8 o! i: Y. @9 ~* X1 L- Q適量tvb now,tvbnow,bttvb- {" r( Q# s: R" K- @0 h* |; L& x
       
: C2 q' r" M: q【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s- F7 z2 A6 m( g* m  E
1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；中筋麵粉過篩；備用。
2 K, t: ]0 Z. J6 M/ k4 C6 p3 g2         將所有材料A攪拌至成糰出筋後，以桿麵棍或壓麵機桿壓至麵糰呈光亮。6 A8 g0 E$ w6 @. N1 A$ A; j
3         將作法2的麵糰分割切成每個600公克的小麵糰共2份，用手滾圓後鬆弛20分鐘。公仔箱論壇# U: L0 L% c/ J
4         將作法3中鬆弛好的麵糰桿壓成長方形麵皮，均勻的鋪上蜜紅豆後再捲成圓柱形的麵糰。
! }+ l/ w& }. Z: A: R+ h! H5 c5.39.217.765         將作法4的麵糰的頭尾兩處收口並略為整型成圓弧狀後，放入烤盤中作最後發酵約30分鐘。+ U2 m4 U& w7 p' l: P/ D, L
6         在作法5的麵糰表面上刷上奶水並畫出紋路後，放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤約60分鐘即可。1 S8 T5 Y2 ~- X3 N: E) \' p
【備　註】
8 `! w/ C" `! {) R+ H* K重量：600公克/條
' E4 `* U, X0 p3 a  U; z, @& U份量：2 條

BeiDouChef

% ~6 x9 m' K, T9 x; G麵包布丁
$ ?# [% Y- c9 i% r$ P+ Y7 f5.39.217.76【材　料】
0 h4 ~6 {6 l/ G, @A.細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb# R  W7 z; b0 D0 f( Z
60公克
6 U; T: J2 g. m1 F: A0 z* T/ c公仔箱論壇　全脂鮮奶        
# b9 @, y2 F' T# M8 d! F- o) R325公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u3 |$ A( b& U& |$ Z) M( j
B.動物性鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb8 n0 j: ^# ?' Y! p% A/ I* W( G
300公克, @2 y4 p5 Z$ ]& c# h/ N- Z
　全蛋         公仔箱論壇; s) l8 o, N8 u- z' i
4顆
% L3 W. F' c) W% C5 A" d$ ^! v% HC.吐司        
2 r$ w8 X" K( }8 d! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
7 w" d' \. v. A# Gtvb now,tvbnow,bttvb　葡萄乾         5.39.217.76$ B) l$ C- r2 Z/ c5 R" P
少許tvb now,tvbnow,bttvb% H* s' n" m5 Y- B8 I2 P2 C
　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]4 m* U) N9 j) K4 F' C
少許
$ v2 X6 |, O- u; c7 A% R- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
( |4 A* R. r1 [5.39.217.76【做　法】
* `# u/ r" @, K4 Y( Q公仔箱論壇1         將所有材料B拌勻；土司切塊，放入烤模中，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ?6 C0 n7 Z$ D
2         所有材料A以中小火煮至細砂糖融化後熄火，依序加入作法1拌勻的材料B攪拌均勻，以細篩網過濾出布丁液，倒入作法1放有土司塊的烤模中，並在表面上撒上少許細砂糖和葡萄乾。
4 L0 W0 V7 U# ]tvb now,tvbnow,bttvb3         烤箱預熱，取深烤盤倒入適量的水，放入完成的作法2烤模，以上火170℃／下火160℃蒸烤約30分鐘至麵包布丁熟透，取出冷卻後放入冰箱冷藏即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇! u/ H$ j8 y* T( K1 k
金錢麵包
( {2 P& g) _6 C( {3 C% C5.39.217.76【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb( l/ y6 q  ?0 x+ ?5 p
1.高筋麵粉         , U2 d" U5 C' T) N. t% P
150公克* M. I! Z/ d+ b* e  {2 \! V
　低筋麵粉        
2 I, q5 y* b/ G公仔箱論壇150公克公仔箱論壇/ ^; p! h; K- S% Z& i8 S
2.乾酵母         公仔箱論壇8 w" P. {# G' ?! ~( P0 h4 }2 _* v$ T
1/2小匙5.39.217.76) I7 N, L" q/ l& p& {. ]' x
　鹽         * C$ B( M! o! q6 R! V
1小匙
8 M9 V: Z5 V  X, A6 g* C, ltvb now,tvbnow,bttvb　牛奶         公仔箱論壇6 m/ V5 i) F3 f% K0 ]
120公克% C7 y' X& U& k0 p$ T8 @3 X2 M9 Y
　蛋         7 ?- a- G$ [! f* f  s# L  L: _5 C
1個公仔箱論壇% r( t9 i$ o4 S3 h3 b! H
　細砂糖         5.39.217.76: |$ i: @* n& T6 V
80公克: o3 I3 c0 E7 J$ \9 N; H* G
3.奶油         tvb now,tvbnow,bttvb0 x* i7 J; v: N6 W3 w" B9 Q' f
50公克
5 z3 O& H: R7 C& z3 G% v公仔箱論壇       
6 _, G; ^, q( @& utvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
! d$ g, P8 {) Z: O3 Stvb now,tvbnow,bttvb1         將材料1拌勻，材料2混合過篩後亦加入材料1中拌勻成麵糰。/ v0 U" o- ?) I! _# w$ P
2         將奶油續加入，將麵糰揉至光滑不黏手。
2 }) r. t  S% Q" L: ]tvb now,tvbnow,bttvb3         麵糰以塑膠袋或保鮮膜蓋上，靜置約30分鐘。
4 p. n3 G# h8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將麵糰桿平成約2公分的厚度，再以小圓型餅乾模壓出一個個小圓麵糰或者以手整形亦可，排列在模型內，表面刷上一層蛋汁即可入烤箱，以180℃烤約10分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b$ S8 j- `0 V' U
【備　註】
" B3 T' `7 a: s3 i公仔箱論壇作法(3)中若是以手來整形麵糰，必須使每個小麵糰大小高度一致，烤出來的金錢麵包才不會局部過焦或未熟，或者高度差異太大。

BeiDouChef

$ X8 Q  ^3 R' Y6 ]! G
花生奶油麵包公仔箱論壇& B7 x$ _# o4 e( [0 C, x& I
【材　料】
* s: f! a8 Y& B  Wtvb now,tvbnow,bttvb1.細砂糖        
: n) z7 J9 T& [5.39.217.76100公克' ^/ k  y, |$ U
　鹽         公仔箱論壇1 z& C: M" _) U; _. M
6公克5.39.217.76& G4 ^! n+ q8 B7 |1 v& j4 v
　蛋         tvb now,tvbnow,bttvb2 ?# B. ?7 `/ [( \- C
2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a9 g' Q" j) f& D0 ~9 S
　水        
4 I. j, O! `& L$ {, V4 Y220公克
% e& S5 d+ q3 A( L9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　乾酵母         tvb now,tvbnow,bttvb% \; v8 p# q7 c7 A3 w
8公克
/ V% Y4 j: u6 D. I: D2.高筋麵粉        
% U+ ?$ c, s/ E- F; K2 E600公克
1 I  I/ I$ D4 e$ I* E7 E3 e公仔箱論壇　奶粉         ' n+ A" s9 J9 J% q' X
20公克
: I9 g" ~, M! ?! R3.奶油        
% g* q5 i6 l- N) M. W60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f, D# @! S/ A; i+ N/ p
4.花生醬        
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        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ]( }9 |, x6 X8 O6 S  _
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb7 ^( f; S0 {" S& z8 }
1         依環形餐包作法(1)～(3)，將麵糰完成後作1小時的基礎發酵。$ @* F4 c" {$ c7 S, j
2         發酵完成後，將麵糰桿成長30公分、寬15公分的長方形麵皮。
* L1 J" q% l9 y8 P$ ^& y0 U3         於麵皮上均勻塗抹一層花生醬，預留一端30×5公分的麵皮不抹花生醬，接著將麵皮由塗滿花生醬的一端捲起，最後將麵皮接合固定。5.39.217.766 l0 {" |. r% R1 J' S& g! o; z
4         將麵糰切成15等份，剖面朝上排列於烤盤模型內，表面刷上一層蛋汁，灑上白芝麻，即可置於密閉空間中進行最後發酵30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B( u3 G% G* `* z) t3 l0 Y
5         最後發酵完成後，入烤箱以180℃烤約15分鐘即可。& f' g4 o2 @+ a7 C7 y
【備　註】
9 F% X9 Y# k* ^3 N公仔箱論壇麵糰桿成長方形時，切勿使麵糰破皮，否則會影響發酵，使烤好的麵包乾硬薄小。