BeiDouChef

5.39.217.76) B$ C4 R( X3 _" Y( a6 Q' z3 K
鮮奶大理石麵包tvb now,tvbnow,bttvb8 }. z9 X- o5 H( R* s
【材　料】
7 h4 E- P0 h5 `! @4 `% K1 h麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L3 K1 p" i6 d
高筋麵粉        + ^" r5 A; K" [: Q( I5 D$ D
192公克
& c7 F- g, r4 f& R- H" V7 Utvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
( ?. B( p- M' ?0 T$ \tvb now,tvbnow,bttvb192公克# r/ g3 z6 K! _1 u" [. _0 j  y
新鮮酵母        
3 D, R+ D' }. b7 L! T7 ~12公克
' y! A6 n, z! |8 s6 X" Q! y' K1 B公仔箱論壇水         tvb now,tvbnow,bttvb8 R8 q" c' c# H2 O0 l
115㏄
4 _. k" l5 j$ h3 o5.39.217.76鹽        
+ e$ n. `3 h$ S2 i公仔箱論壇6公克
% n. Z6 ?( |0 \2 L6 ~9 |tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W" J7 J7 |8 t6 w- N/ s& k1 S1 r
93公克公仔箱論壇" w/ Z% W% `( U# W4 r* a! C1 Q! q
蛋        
) {3 M, u# D' _! k) z! D5.39.217.7630公克
- r7 P7 ^+ F1 h( p& u公仔箱論壇奶水        
: {( K8 l9 s8 X3 ?公仔箱論壇48㏄
. M( _4 e( ?4 T% N' t+ \tvb now,tvbnow,bttvb奶油        
4 ~% u) D2 N# b. U62公克
1 s& ]; Z" i, A巧克力大理石片         tvb now,tvbnow,bttvb7 [! N0 p9 H- n- m
500公克
- [% V! M* O' g# D2 d' z) Ctvb now,tvbnow,bttvb其他：公仔箱論壇$ s0 x* g" {3 s6 [1 \: G
杏仁角       
- {9 B5 x1 ^0 d8 }5.39.217.76適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h1 x- }9 L3 `5 t! t3 M2 B
       
0 C/ U( ?& G6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】0 [: @3 G2 M8 i; V8 p6 ?
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。5.39.217.76% s2 b  B$ o0 l1 G. p- s/ n
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
5 ^, |+ n% t: Z/ ~3 P3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
: W0 d6 l+ Z, ^) ^- j; a5 B$ Z公仔箱論壇4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
( T0 i7 Q4 ^& g6 b4 R5         將麵糰桿成60CM*20CM，再切成20CM*10CM，共6條。5 [. j* ?' C. @4 U% L0 Q0 k
6         取一條麵糰於10CM那端切成6條開口至總長1/3處，再將麵糰從未切端開始捲起，最後將切開端不規則捲起。5 W$ Q: F. N3 h! l  {/ P
7         將整形好的麵糰灑上杏仁角再放入烤盤中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
! l5 s# l2 c$ d! M( F6 `6 Y3 {8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

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. n" K+ D" A% M. V* Z+ dtvb now,tvbnow,bttvb柳橙瑪芬麵包
0 L5 A1 t. {/ F) l6 s【材　料】- r8 s4 E* y" A5 x& E6 Q6 k$ L
高筋麵粉         ( B9 Y6 D- e: M( P, H0 p* F3 w
154公克+ m7 g9 I) B9 M" l
低筋麵粉        
3 R% \/ a: }( y% ]- N7 Wtvb now,tvbnow,bttvb154公克5.39.217.760 ^" |# {3 Q# E! S* J
新鮮酵母         公仔箱論壇! v3 G, d- {; k5 F$ Y. P3 ~$ X/ m
9公克5.39.217.764 d4 X' L$ `. ?# ~8 D
水        
1 U3 b0 H! p' w+ X& `& o. O6 I2 h5.39.217.7692㏄tvb now,tvbnow,bttvb" ?( f; {& t5 ]' Q# ^/ `" E# X! `
鹽         5.39.217.76  L, u# P. [# v* }% E. I
5公克: u3 F( u/ m6 h. `- _- B
細砂糖         公仔箱論壇5 p) I. f/ {$ O4 r/ b' A3 z
74公克公仔箱論壇( g7 n! s4 p& j2 l0 b7 Y! d
蛋         tvb now,tvbnow,bttvb! d+ q$ I# W2 Z  X7 S3 {9 B+ Q) E5 B
37公克
4 ?( }1 q7 }) h0 r$ X公仔箱論壇奶水         5.39.217.76+ m$ X5 X- o( S
25㏄公仔箱論壇: h- i$ j( e3 {
奶油        
% p0 b  g0 ^. a- o! V0 `% v' F$ e" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。49公克
& s/ U, x& ?1 b6 o4 Dtvb now,tvbnow,bttvb布丁大理石片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @& U9 w+ |' a9 L& z
500公克
7 ^# T* Z- c/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他：
0 h* W6 Y3 f  p9 m# m) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橙皮蜜餞       
7 K" o9 I6 a3 l5.39.217.76100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `5 |+ G7 ]+ A7 l# G, D, o
葡萄乾         tvb now,tvbnow,bttvb+ J! t' Y% G1 o" X) R" K( F$ m+ m
30公克( x2 _% k/ w* Q; F- n& v2 D
        & h1 s9 M; g& _% p' c+ W4 u6 r
【做　法】
) D, }9 r5 y% V9 \# \+ utvb now,tvbnow,bttvb1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y8 L. Y  T, l9 z9 M5 J8 h
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
  q+ ?% y; |( N* R" O+ @3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。5.39.217.76' y/ Q- y5 F# j/ q' p
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
" k7 I3 ^. l3 ]  j5         將麵糰桿成長32公分、寬24公分，切成小塊狀後與葡萄乾、橙皮蜜餞一起放入紙模中。
5 n! j1 g% n  t5 J: Z6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。公仔箱論壇6 X& p0 Q6 D& |; l
7         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

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- d4 w8 P% R! Z+ ?
宇治皇冠麵包) g- d8 _5 U9 O5 b9 Y% l- Q% R* \9 b
【材　料】7 k1 [3 S# Z4 _
高筋麵粉         8 ?1 \5 i/ S- T' f! H. V+ ]
192公克
9 w" X* w# b! _/ X! G/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb1 D- l9 f* z( l5 L9 n9 i0 V# l, D
192公克
& \. d' x/ {; `0 |' F$ a新鮮酵母        
! d. ?0 T: D2 m12公克9 T9 y, ?9 w4 B
水        
4 r% y1 F9 _9 |, x* }8 a6 W115公克
" \$ G( O; q* F- Xtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m3 L. j* D. O6 R; K( U# f7 M, e3 g5 |
92公克5.39.217.76# y! W4 \5 i* r9 m
蛋        
& l( ~2 r& M# t30公克tvb now,tvbnow,bttvb5 h6 ~0 R/ g; p* @4 B. W
奶水        
' W+ g: F2 R3 d0 E5.39.217.7648公克
6 z1 k& o; Y! g" r: O5.39.217.76奶油        
; P5 K9 l7 h; T$ T& s& {8 {0 x公仔箱論壇62公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]0 a: D9 r  T* n- j
抹茶大理石片         公仔箱論壇" _- S: [6 C0 O: d5 b; ^6 a
500公克
$ j# p2 ?& `( B# I2 t" @$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        公仔箱論壇6 Y8 ^& u5 A  O" O
【做　法】
/ j( m, U5 ]' K, D3 |5 f9 a1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。5.39.217.76& P! x" A# ]8 [
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。4 u: D- y0 I+ ~
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。公仔箱論壇7 f* X3 x6 Q7 j
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。! ?" m# Z2 b- Y& o
5         將麵糰桿成30×30公分，厚約1公分，再切成3公分長條狀，中間剖開成兩條（不要切斷），邊旋轉邊拉長成麻繩狀。公仔箱論壇9 o# n0 X: e/ c; f7 b
6         將中空模四周抹上薄薄一層油（材料外），將整形好的麵糰放入。
( I8 _/ b$ t9 C4 _5.39.217.767         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。$ g: [* n3 Y6 d5 X7 V+ q
8         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火180℃，下火210℃，烘焙約20分鐘即可

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/ X6 t' }! q  J* U) V! b1 X$ Ltvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔麵包公仔箱論壇  Q6 M$ T9 b6 x5 b- U
【材　料】公仔箱論壇$ {( i7 `7 B+ e( l1 \& G0 k  D
麵糰：! o5 ~7 f2 z0 C, R& q. P
高筋麵粉       
- @/ ^5 U1 V9 Z5 z+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。192公克$ _8 y! F  u; ]- M  L- o: m
低筋麵粉         公仔箱論壇$ ^$ q3 O* B/ v0 F% Z1 y7 s$ P
192公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C: n$ J3 ~8 g0 g+ r3 Z) J
新鮮酵母        
' F2 x+ Z/ O: d! ~12公克5.39.217.761 E6 n( \+ e3 E3 ]& S
水        
5 y& Y+ q; U0 X! A9 e) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。115㏄. u, a  |# c0 N" D- B; L
鹽        
! T! b4 s$ X0 J: Z公仔箱論壇6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C/ x# j2 T( s! f2 p
細砂糖        
1 h4 B/ l' _! }# z0 @, V# H- r+ O93公克1 F4 d3 ^3 Q* N7 ^# x4 i6 ]* u
蛋        
7 ~9 N2 l* y" k, Y+ M1 }tvb now,tvbnow,bttvb30公克
3 t, k2 A( d- M. btvb now,tvbnow,bttvb奶水        
6 V" T  D: |; n6 g8 L0 X* ntvb now,tvbnow,bttvb48㏄tvb now,tvbnow,bttvb' f+ [8 u) ~- N; W. }
奶油        
! T) T, x9 k; l9 ^" ^- a+ M62公克
8 v2 h( U! o( W5 y/ C抹茶大理石片        
: j" X- C: G% X" m9 C& S7 S公仔箱論壇500公克
# g; A+ I. ~/ K其他：5.39.217.76# l8 n" z* q( ^% u0 M0 b+ `
紅蘿蔔       
- }$ A# `5 `* m2 W3 C% r100公克
" J( K0 P5 e1 S! Q7 i1 t" V1 _細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m: K$ r( M7 G2 d# I( G
100公克
1 U; h2 w- U( m8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽糖        
, R) b  e4 ^* d/ y" U7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克
7 t0 e3 T( c; n/ j! u水        
8 `, @- B, ~/ j$ {% L2 Jtvb now,tvbnow,bttvb100㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L+ X6 K, L2 X* g1 H  K! ^
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k0 ?& X$ @' D
【做　法】5.39.217.76$ U/ m7 F1 \  v- U5 D- L$ Y
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
3 P7 \" t1 f0 t+ w8 xtvb now,tvbnow,bttvb2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
; Q  R* Z9 e/ ^( }5 G5.39.217.763         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。tvb now,tvbnow,bttvb; |0 _, C5 ?% k+ P$ ^9 L
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
- |1 R7 w' W- b) \0 ^) atvb now,tvbnow,bttvb5         將細砂糖、麥芽糖、水混合均勻，加熱煮滾後，加入去皮切丁的紅蘿蔔，煮約1分鐘後熄火，續悶約5分鐘後撈出。5.39.217.76* Z  Q! j+ L; S0 o5 ?* g6 k' T
6         將麵糰桿成長30公分、寬20公分、厚1公分，將30公分一端朝向自己，表面鋪上作法2紅蘿蔔丁後，由上下兩頭分別往內捲起，再平均切成5段。公仔箱論壇' T0 F% X8 Y( ?) z
7         將作法3以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約35分鐘。. P( Y4 |  ]* V. D
8         入爐烤焙，以上火210℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

! h8 l' Q# _5 a- g4 U: |# @5.39.217.76巧克力核桃麵包5.39.217.76. t0 c" {: c- @8 x9 @+ L) l
【材　料】
' A" f! m/ x: S! G( {# A( C8 Ltvb now,tvbnow,bttvb麵糰：
% S1 I, F! |0 p' w+ O4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
" Z( D. F! m! A' ^  Z9 C  k308公克
6 M# p; n- O8 }  A9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         公仔箱論壇5 p$ k' Y1 \/ X0 d; N' }: Z
308公克
# {. L4 l5 f% _9 h5.39.217.76新鮮酵母        
3 V8 A7 p  E4 I, z* ~( j9 @: h, _18公克- d, N" N& S9 O  `' m* p0 X
水         & r9 j1 u2 I" V6 [# S% P  M0 _4 @$ _
185公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]6 q% Q1 y* ~8 h
鹽         - B8 d3 V! H" ]9 k, K
10公克公仔箱論壇1 ?4 j$ r. J* G+ N4 E4 _- b
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [8 K% P% l. j8 F5 Y2 v+ l. Q
148公克
' j9 L  x0 C1 ^* x& ytvb now,tvbnow,bttvb蛋         公仔箱論壇- M' i, A4 I, V4 ~8 a* }
30公克5.39.217.76$ D  @& k6 g6 k; f8 e. ^
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?6 [/ b4 O5 v( x6 l" i/ L- W
66公克
8 \1 d, W" k, X( ]2 F6 }奶油        
* a9 d8 E6 x6 u' f1 C+ D% ctvb now,tvbnow,bttvb99公克% f4 H# l+ A: D
可可粉        
$ G2 P; b- B# I, f, Ttvb now,tvbnow,bttvb50公克
, n. }# e) S! Itvb now,tvbnow,bttvb巧克力大理石片        
; ^5 ~6 k1 g! etvb now,tvbnow,bttvb1000公克5.39.217.76) E9 C; ]0 ^+ |" y
其他：
/ j, r! e: D' G% l) d3 e碎核桃        6 z8 E6 M* Y2 y
適量5.39.217.76$ a, x! T$ N) w( \
奶水        
6 x( W* f5 S2 O8 M9 j( u公仔箱論壇少許5.39.217.76, r& L2 M" v/ X( G- Q3 d
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W+ t5 a3 E# Y5 ], G) w7 ~
【做　法】
  p- ^7 Z; \0 Y4 Ctvb now,tvbnow,bttvb1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l5 K" U5 s! `0 @
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
: F/ F$ \& ], t4 T! ^0 D, \3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g6 O) {  u2 b- D9 w
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a" o9 k/ }' v8 K; K
5         將麵糰桿成30×30公分，中間舖上碎核桃，捲5圈、厚約8公分包起，再切成寬6公分，取兩個並排放入烤模中。
3 r9 k# m3 Y, Q& U, Otvb now,tvbnow,bttvb6         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
0 |% Q6 b0 X9 W5.39.217.767         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

5.39.217.76( ^. p$ s, l8 X" }
滾筒大理石麵包tvb now,tvbnow,bttvb/ I1 L! E# @% w9 z
【材　料】公仔箱論壇# r$ [9 l" o- O, U
高筋麵粉         : C, F3 ]% b' B1 \
192公克
! A; b. F6 ^5 C. G4 D低筋麵粉         公仔箱論壇/ V8 S2 |( J5 f1 c
192公克
. z6 V; t: z; R9 G4 ~公仔箱論壇新鮮酵母        
  `, ?% }  [: p; A. ]% S# h6 t7 o12公克4 _" j+ Q' [( s' L6 L$ \. F
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L" V5 }- ]9 u
115㏄tvb now,tvbnow,bttvb& h- M# s2 t4 k  I# C$ D/ R
鹽        
* t2 }6 x) E1 b% ~$ Y5.39.217.766公克tvb now,tvbnow,bttvb6 C" g3 N+ O+ @* D9 J, F/ h2 X
細砂糖         公仔箱論壇: p  D% t$ V- a4 w/ Y
93公克- V; r) H5 ^) X/ l5 L, M, j8 M
蛋         5.39.217.76! l* N8 h4 ~2 o% e; ]/ W+ T  D
30公克
9 j* l* ~, O; q- F" g  _9 M5.39.217.76奶水         公仔箱論壇* U. S5 \4 }( K+ R' {# K
48㏄
$ [- v$ E5 v: o' |. i- Z& G' x/ f3 o奶油         5.39.217.76; [. M$ p1 U7 @/ W4 O; z5 U+ e
62公克* s- P# k% \8 p  y" E! Z8 c
巧克力大理石片        
/ U2 l( H! @. y' n- H公仔箱論壇500公克
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: `9 F: M! q: ?% p' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
9 L( S$ Y1 \+ @( j/ E' k1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。5.39.217.767 n6 n7 r1 D6 ^. u. [1 g+ T6 L
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。公仔箱論壇7 I4 I2 U5 j* h& t+ o) R
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
1 h2 n" z2 {+ [: Ntvb now,tvbnow,bttvb4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
( b  o  M1 S7 l公仔箱論壇5         將麵糰桿成長80公分、寬30公分後，切成3等份，每份約重250公克。
' r- k1 n5 Z, q公仔箱論壇6         放入模型中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
. X# j& H0 C2 C+ S8 Ytvb now,tvbnow,bttvb7         入爐烤焙，以上火200℃，下火200℃，烘焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

! k0 j+ e: o) b, |5 N4 D抹茶雙峰麵包公仔箱論壇' o( H! ]6 Q% B
【材　料】1 F0 X' g2 v) ?! z
高筋麵粉         " s, O& Z3 z& Z( d4 F9 }
308公克公仔箱論壇- P3 u* @9 T4 b6 \; F6 R
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }" G) T6 n1 c
308公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c- s% x  [& R7 ?5 H
新鮮酵母         ( v+ A" d) \) }" T# ]; [4 _2 l
18公克8 ~8 C. M- g' ]8 O5 @
水           ?8 p, o5 S( {, e+ h: e
185公克5.39.217.76$ G( H+ U6 y/ s+ p$ A. {4 z7 V
鹽        
4 A" |6 N* e9 h* J10公克
6 p+ p2 j! C; G. `& ?* ytvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb# P5 `9 N9 u2 D+ @' n" ]% z' o
148公克
2 J1 X3 d& _' s+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋         公仔箱論壇; J; K+ \8 j: v2 b: V; k
30公克
) p1 t7 G3 b$ F4 N6 M$ k奶水        
1 q0 B, _4 X3 }' l' Y公仔箱論壇66公克
, D9 h: g" Y2 B. Dtvb now,tvbnow,bttvb奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S  O, y! R* @% B& |7 [
99公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c) {; A8 J  @8 y4 ?4 T) q: G; g
抹茶大理石片         1 A% z0 p6 H+ Q
39公克
  K" c6 ~  h+ d5.39.217.76       
+ p3 l& Y! s7 c. P4 M0 |- ?tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
- z& `. b3 m) p7 mtvb now,tvbnow,bttvb1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。' L& H$ \8 [& Z/ P
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R$ I6 Q/ ^1 f( {) N  ?4 T
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。: t% v( c: V. a) @
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
6 j- I( B0 v& W7 H0 e5         將麵糰桿成30×30公分，捲5圈、厚約8公分，再切成寬5公分，取兩個並排微微黏合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [: v/ o! S0 A4 g5 w! T
6         將作法5放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K0 \1 @( U0 K4 b0 p
7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

; e3 T8 |) D8 D" C' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。心型麵包
% R! |; {/ U3 ~: [% b8 |2 g% ftvb now,tvbnow,bttvb【材　料】& Q+ h0 b. N, ~3 v
麵糰：公仔箱論壇; T9 z) i  V. D1 ~
高筋麵粉        ) N1 C+ R9 M8 H! M6 g8 G. @2 s6 B
154公克9 @) n( Y. v& z2 j1 V! U
低筋麵粉        
+ N" x: ]! f3 c- Atvb now,tvbnow,bttvb154公克
% Y) V. I7 H5 P+ Q5 h# J. J" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母        
( `8 P. a9 T( G+ h9公克tvb now,tvbnow,bttvb+ U! L. v! C, r0 ?% v
水         5.39.217.76* A* M, |- k- }6 _0 u
92㏄
: l' F" Q' T; M5 E; J8 ?/ D鹽        
& x) H& i8 G2 x8 e  m4 |* z5公克tvb now,tvbnow,bttvb1 J$ E/ v0 J( n" @8 i- k. E# j9 f2 X5 `
細砂糖        
+ V  V4 g; \9 l  p74公克5.39.217.76+ l4 C7 j2 M1 ]
蛋         tvb now,tvbnow,bttvb/ M% h. X7 }% P3 P3 ]& g1 _9 K0 z
37公克
5 T& d' F! b7 q9 s1 ]4 m: Otvb now,tvbnow,bttvb奶水        
4 @- U/ M, C4 Z# Etvb now,tvbnow,bttvb25㏄
, L. _2 l% ?- T% a3 b奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P+ G' }5 m) c3 T9 W
49公克
6 B3 ]* ]9 f. y3 s- W5 K- l! C: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力大理石片        
2 A: h/ m/ T/ z) l500公克
5 D4 `3 H2 p  O, g; x: G( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他：5.39.217.76+ Q. Y  @8 R0 c: q, x: {9 o
細砂糖        % R5 L3 |5 f# P( ^
適量! z0 `$ p: g& `4 ^: z) [' p0 \
       
/ E/ q  g4 u; l) X1 D9 a5.39.217.76【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb; m3 Q# n4 R, E9 v
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。5.39.217.763 P: T: v3 q  g+ P8 q
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。8 b& v* L' M4 U* p. t; {
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。公仔箱論壇' }! J6 ]5 B  x1 x7 e0 T
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。公仔箱論壇$ b4 \( a2 B& u& T$ k
5         將麵糰桿成長40公分、寬20公分後，切成20公分長條型。
: P2 e8 `$ V) p2 s# j+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將細長條麵團編成心型，麵糰表面沾水後，再均勻沾裹上細砂糖。公仔箱論壇) i* R; |4 N2 J0 {" ^3 c
7         放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
& v5 s8 n$ P" a0 H  Q% G2 _8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

; \, _9 k; O" O1 E, E' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜糧紅豆麵包5.39.217.76, f( M6 E4 A* B" l* Z5 B
【材　料】
' d( i/ W5 X% R, x7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
, f7 C, D; O$ b. r& atvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
1 h0 d9 c( b; t, ]( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。396公克
: Q, x8 ^& M; ftvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
* h" r/ r3 D4 l8 t: `7 b& v公仔箱論壇11公克
4 ~: m* t0 S2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         - N8 f, o  D0 f& c
238公克
! t8 d$ G2 C) o8 Ztvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb  }/ N/ D7 N. g
雜糧預拌粉       
2 ^4 I4 q' o: y# u& G' [  ~/ \6 }170公克公仔箱論壇4 V& i* V6 e; b: A* U7 k* b3 N0 b& I
黑糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `; S- J/ _, S9 @1 d0 l; N
20公克
7 }; j, g& R- ?, ?' W鹽         5.39.217.769 I& r# ^: L; h: x
11公克
, n0 F* G3 Z, n7 p5.39.217.76奶粉         5.39.217.764 s- x0 P* `3 H: X. k
10公克
3 k# _0 e4 h4 v" i) g8 C& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \) q) J" l/ O% v0 Q% Z
15公克5.39.217.76$ u( V1 i  ^! g/ J9 `/ ^. z6 D
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G* S$ O; b; ^& \7 s) G4 N
91公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N8 C3 \  v/ v7 u% p+ \
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c2 J, [; M# F! V# n$ A
45公克5.39.217.763 E8 U  s; D/ }+ J0 G
其他材料：
1 Y. a9 ?' ^. v% h: f/ t6 j5.39.217.76紅豆餡        公仔箱論壇4 z  k& z: [6 j; j5 D+ o
480公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z0 |8 d2 m# f) m
裝飾穀粒         / e9 O4 l6 Q2 t& C
200公克
/ {. }3 p( t+ T' V1 @% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C2 z3 O) ^: x1 M* j
【做　法】+ w; R5 V9 U' a- c' f
1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；高筋麵粉過篩，備用。1 n+ H# T( ], q! y  V) `0 `: ~
2         將材料A放入攪拌缸中攪拌至擴展階段，並作基礎發酵90分鐘，即為中種麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~& ~7 F- v4 I5 k; q) w2 e5 z2 P: s- \
3         取出作法2發酵好的中種麵糰，加入材料B(除奶油外)一起攪拌到至成糰，再加入奶油繼續攪拌至擴展階段。: L/ _( D) j) N, t1 U
4         將作法3的麵糰分割切成每份120公克共8個小麵糰，用手滾圓後鬆弛15分鐘，再桿壓成牛舌狀並抹上帶殼紅豆餡，最後再捲成橄欖形狀，麵糰表面噴水後沾上裝飾榖粒作最後發酵至1.5倍大。- |$ n" P& ]+ X1 @& Q. y, d
5         放入烤箱中以上火190℃、下火170℃烤約20~25分鐘即可。
* }: [3 ]0 @7 t- h, f9 H【備　註】
& c5 h8 \* e  q) Z* r9 O9 l  h5.39.217.76重量：120公克" Q* J8 J3 Q3 _8 }/ X
份量：8個

BeiDouChef

公仔箱論壇" a- \5 O2 d( }" `! E9 \. Y7 i
墨西哥紅豆麵包
4 K; |0 L, y2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】5.39.217.76. P. |  Q3 u7 K
甜麵糰        
# r1 N4 [/ |; q$ V9 J# ?5.39.217.761份
+ {: ^) T- i& l公仔箱論壇奶酥餡         5.39.217.76) `- h6 y9 L9 Z; x; `
450公克
( r* u5 w" C+ ~% s1 N$ n: H) x& ?紅豆墨西哥淋醬        
. h! Q% B: U; ctvb now,tvbnow,bttvb450公克
2 C/ \3 l' W# x, b. b公仔箱論壇       
7 B- W/ q: m* z" A; P' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
* ^% V. B4 }, v6 _+ @! e5 t公仔箱論壇1         取甜麵糰1份，分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。% k6 J4 y* g& `1 ^& u5 p( A
2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入35公克的奶酥餡並做收口後放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。5.39.217.76+ {+ w  {4 u) J
3         待作法2的小麵糰發酵至約2倍大的時候，在表面上擠上紅豆墨西哥淋醬，放入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb; B8 A# G+ l- A" Z3 [& c! P; l" L
【備　註】
; T+ R1 A0 ?* V重量：60公克/個tvb now,tvbnow,bttvb6 ^: @( T' P# f5 B
份量：12個

BeiDouChef

6 {( G% L4 M8 e& ]+ x" k& ~' P
金薯蜜豆麵包
7 w3 d" j; b6 y# S) Z& L: s9 [$ E公仔箱論壇【材　料】公仔箱論壇  z- ~0 _) t# M, U
甜麵糰        
3 J  V0 r8 I' p+ w0 |1份
# K* s: P( ]5 {2 ~8 N5.39.217.76帶殼紅豆餡        
5 B" k- r" h9 S# r300公克
- d( d; B: q1 w$ ]! d5.39.217.76蜜薯丁        
- a& u5 D7 J6 F4 G180公克
6 N  O1 e; q6 e0 \9 o蛋液        
& H, j+ W1 S1 s$ S- h2 p- g) X5 itvb now,tvbnow,bttvb適量tvb now,tvbnow,bttvb" p% e" y' I5 o; X# Y& z, R
蜜薯片        
8 ~. y  ?/ @' g4 h) B5 U$ _公仔箱論壇適量公仔箱論壇# z3 Z$ d1 N; V0 K6 c7 t$ Z& O
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z4 I. p0 Q+ q$ ^" d' i
【做　法】$ N, p" a  M* G" @
1         將甜麵糰分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。
0 P: I% g4 c$ d; R  `1 S  h, ~5.39.217.762         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入25公克的帶殼紅豆餡和15公克的蜜薯丁後收口並放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V' g0 U" G  [8 I& G
3         待小麵糰發酵至約2倍大的時候，在麵糰表面上刷上一層蛋液後，裝飾上蜜薯片。5.39.217.76* M+ w) l& l# K1 r* \3 F
4         將作法3材料放入烤箱中，以上火180℃、下火160℃烤約12~15分鐘即可。
- E) H  X. Y0 Y7 ]: _$ ]' Ttvb now,tvbnow,bttvb【備　註】! S; Z/ z! ~+ L8 |+ Z; C) W0 U
重量：60公克/個
. V8 a4 M7 _( Q1 q$ ttvb now,tvbnow,bttvb份量：12個

BeiDouChef

公仔箱論壇) M% i3 Y$ r) _6 G" n4 \
木材紅豆麵包tvb now,tvbnow,bttvb) G; a$ ^$ s9 Q
【材　料】
$ S# ^8 n4 \; x4 t+ gtvb now,tvbnow,bttvbA.甜麵糰         2 }8 k0 d$ F, S, f6 e
300公克5.39.217.76# o; p  @, j0 s$ n8 F
　中筋麵粉         公仔箱論壇- `2 Y2 t/ D& O# ~3 W( `9 z
517公克) Z& B& x, I8 t0 J7 X
　奶粉         5.39.217.76- Y% `$ \. W8 k6 _
31公克公仔箱論壇2 K1 h% p& U2 G3 g. U* u7 |1 \
　細砂糖        
8 |# e( n" H" ?/ o2 {3 v, b$ |公仔箱論壇124公克0 R0 t$ O/ B) `% b# x
　鹽         ( F8 l3 R6 P/ @; W* B
3公克
3 i) N, h7 o4 C& f7 v5.39.217.76　速溶酵母         ' w( I7 _# F; W. S7 n7 a
13公克
% s# Q  _4 C; Y& ^3 I5.39.217.76　蛋        
8 |/ A0 D% H7 ]* G$ L& y7 [公仔箱論壇83公克
0 u3 A! B# Q& |tvb now,tvbnow,bttvb　水        
8 p0 Q) s1 Z* X6 q" O6 u4 o7 Y1 |( Y公仔箱論壇119公克
* r: e$ g4 x' Y, B+ a0 N公仔箱論壇　奶油         . l1 Z4 G; y; n( }# {" F. i
10公克
4 A& D. I) w, G9 b2 Z5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.蜜紅豆         5.39.217.76  D' G8 I+ T, U0 t% Q% R0 r
300公克
8 I7 d4 U+ h/ H3 e( g# x) ttvb now,tvbnow,bttvb　奶水        
1 N- E, l  _: S0 |# @7 e. Y# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量tvb now,tvbnow,bttvb: w  D" j) _, Q% ?7 O' Z+ C& T
        公仔箱論壇$ [' R" ^6 J8 }( V, Y
【做　法】' @! f1 p  f0 H+ a! ]8 i0 H
1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；中筋麵粉過篩；備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]. ?+ Q% t  ]6 W3 @
2         將所有材料A攪拌至成糰出筋後，以桿麵棍或壓麵機桿壓至麵糰呈光亮。
; x' Z) F% O  Itvb now,tvbnow,bttvb3         將作法2的麵糰分割切成每個600公克的小麵糰共2份，用手滾圓後鬆弛20分鐘。% O+ K) D' R" ~: x3 n, U* M
4         將作法3中鬆弛好的麵糰桿壓成長方形麵皮，均勻的鋪上蜜紅豆後再捲成圓柱形的麵糰。
1 x' {: E/ V' Ptvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4的麵糰的頭尾兩處收口並略為整型成圓弧狀後，放入烤盤中作最後發酵約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb6 `) N1 U4 Y9 u5 Y6 t
6         在作法5的麵糰表面上刷上奶水並畫出紋路後，放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤約60分鐘即可。
! n1 F; I" v8 I3 P' A【備　註】
5 U1 V9 G5 _. O重量：600公克/條公仔箱論壇8 }- d$ N+ K$ d' b1 Z' _) B/ s, C
份量：2 條

BeiDouChef

公仔箱論壇6 d2 R* Z7 P& ~5 G/ w
麵包布丁7 o% R  L! ]0 c$ [4 z) d' W
【材　料】
+ i5 Y- Y) Q- W& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `# a( ^, Q3 I1 s5 p* X. w% g
60公克
! w# i7 U2 `" }( R' c' J! M/ R公仔箱論壇　全脂鮮奶         5.39.217.763 b2 \7 T/ D! C" i) C
325公克
" ]2 J1 z! j" \" @7 Rtvb now,tvbnow,bttvbB.動物性鮮奶油        
) }% P0 X8 K$ I( D) X/ N5 y$ m( B300公克公仔箱論壇5 A9 ~( p. w$ V7 h
　全蛋        
9 `# o1 ]6 H" L8 _- }' Z/ M+ Dtvb now,tvbnow,bttvb4顆5.39.217.76$ W& ?) p) x) m- C1 W9 y  N5 Y, b
C.吐司        
- p  O/ _7 G  V! d  m" n! S適量
" m" Y/ h; x" D0 j+ A5 c　葡萄乾        
9 B' d( O: e+ d& C+ `, G0 b* w; i少許
( }3 w0 O  }" j" o3 W1 T公仔箱論壇　細砂糖        
6 c/ {; E3 o4 C4 |) _公仔箱論壇少許公仔箱論壇$ x7 h. H& F5 H9 a$ L" h
        0 N5 k% E" X0 I% A4 k% y% l
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k# U+ B" `/ ~0 u
1         將所有材料B拌勻；土司切塊，放入烤模中，備用。5.39.217.76- v# P. T' e3 |8 X, ]+ w
2         所有材料A以中小火煮至細砂糖融化後熄火，依序加入作法1拌勻的材料B攪拌均勻，以細篩網過濾出布丁液，倒入作法1放有土司塊的烤模中，並在表面上撒上少許細砂糖和葡萄乾。公仔箱論壇% w0 F  y  b7 O3 u: c% I- R' g
3         烤箱預熱，取深烤盤倒入適量的水，放入完成的作法2烤模，以上火170℃／下火160℃蒸烤約30分鐘至麵包布丁熟透，取出冷卻後放入冰箱冷藏即可。

BeiDouChef

1 a$ p/ n# n* z# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金錢麵包
9 n; S3 T) z6 A5.39.217.76【材　料】5.39.217.762 {  Q$ H/ z5 b3 D
1.高筋麵粉        
2 F0 ?) V" @$ \! A9 N5.39.217.76150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R$ E" F3 ^" ?, z) T' N
　低筋麵粉         5.39.217.763 n' h* {$ a; t1 x
150公克5.39.217.76: ]0 W' V" b+ P5 z1 |
2.乾酵母         tvb now,tvbnow,bttvb* M( B; t) v$ n$ I
1/2小匙8 \5 s4 k1 G" X4 {! \1 Z9 W; E
　鹽         公仔箱論壇( g) E4 U' N8 i
1小匙
# `/ E: k% {/ R% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　牛奶        
1 S" r4 C9 V, ~& U% \7 D  }公仔箱論壇120公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h# ^5 ?( f" j5 a
　蛋         5.39.217.767 C& X$ a! A- H" Y/ W
1個tvb now,tvbnow,bttvb7 H( t3 K8 d3 a' X, }' ^
　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb. }8 s$ _& w" I, Z3 }+ ?( s
80公克
! t2 c  R! t/ z7 B# a7 Y3.奶油        
8 R' F) L* S' N* C  ]公仔箱論壇50公克
3 h7 W1 [) y. J7 r公仔箱論壇       
9 ~+ d" I7 O1 s1 b8 Q5.39.217.76【做　法】  J) j0 s9 N4 k2 |
1         將材料1拌勻，材料2混合過篩後亦加入材料1中拌勻成麵糰。
8 a( U( `; A6 g- b! S5.39.217.762         將奶油續加入，將麵糰揉至光滑不黏手。# f( c6 h) i' n8 I* P7 G0 D- z. B
3         麵糰以塑膠袋或保鮮膜蓋上，靜置約30分鐘。
% @4 p$ {6 P, R/ h7 vtvb now,tvbnow,bttvb4         將麵糰桿平成約2公分的厚度，再以小圓型餅乾模壓出一個個小圓麵糰或者以手整形亦可，排列在模型內，表面刷上一層蛋汁即可入烤箱，以180℃烤約10分鐘即可。
6 D* B/ h6 L8 b7 t, f( W, }( Q% _  H【備　註】
! Q) ?/ Q+ l" g. P5.39.217.76作法(3)中若是以手來整形麵糰，必須使每個小麵糰大小高度一致，烤出來的金錢麵包才不會局部過焦或未熟，或者高度差異太大。

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花生奶油麵包
/ o) l1 W* ]0 G2 [, u- }; p3 wtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
4 O& {, J( _7 f( c& f& m1.細砂糖        
* h, t; B( @3 K6 O5.39.217.76100公克
" c  W% |' g' [2 O& o/ N0 l3 y. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A* d* x2 e% ^
6公克
& V# `3 Q6 X2 H. E2 N1 d5 ], L' j5.39.217.76　蛋        
, f1 j( B2 k+ }3 s8 L) S2個
7 _% q! Y! \3 }# B　水        
+ c- V) U4 L8 u: v( y1 k220公克5.39.217.762 h1 h3 D5 t& S* I; I
　乾酵母         / e  @& b6 D/ ?6 x) L
8公克
$ @9 t- g" Z  D/ L公仔箱論壇2.高筋麵粉         公仔箱論壇. b1 v  p  ?8 }4 a7 y
600公克5.39.217.76: _. o& q# W: V; A( J2 W6 y
　奶粉        
/ ~) ^2 D6 H: T! X+ r7 G9 N+ l20公克5.39.217.765 _& A4 |8 S; H# P; O  G9 W
3.奶油         8 i5 z: ]* {9 a4 I, }
60公克
# c/ k* J7 Q$ R2 K4 v- V8 |8 ^5.39.217.764.花生醬        
! v$ x1 Z* h" o$ E+ B公仔箱論壇適量% n/ b# l" u3 @1 P
       
5 }/ J) X' A& [& O& c) s【做　法】. p+ e- |: X. @- X9 E$ v
1         依環形餐包作法(1)～(3)，將麵糰完成後作1小時的基礎發酵。
2 p) F" S$ E% b1 g公仔箱論壇2         發酵完成後，將麵糰桿成長30公分、寬15公分的長方形麵皮。
. j, J: v! P) i3         於麵皮上均勻塗抹一層花生醬，預留一端30×5公分的麵皮不抹花生醬，接著將麵皮由塗滿花生醬的一端捲起，最後將麵皮接合固定。
5 o4 k  p& {0 ?4 U1 N  L5.39.217.764         將麵糰切成15等份，剖面朝上排列於烤盤模型內，表面刷上一層蛋汁，灑上白芝麻，即可置於密閉空間中進行最後發酵30分鐘。
. J$ Y/ n* N0 v; u' ~$ E* G5.39.217.765         最後發酵完成後，入烤箱以180℃烤約15分鐘即可。
& P7 T  G; e7 u" \tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
4 i7 }5 S, x5 b$ A- u+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糰桿成長方形時，切勿使麵糰破皮，否則會影響發酵，使烤好的麵包乾硬薄小。