BeiDouChef

5 L/ |. Z8 `: A7 m; u9 q# P5.39.217.76鮮奶大理石麵包公仔箱論壇$ z2 M% {9 n6 l  T1 S! O+ H5 M& k, v
【材　料】
9 w) c; ?) Y% a0 _& Z公仔箱論壇麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C9 m5 d& {# d8 k8 B# p
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |2 {$ u; l* D! P: |' f2 O6 K* ~
192公克
) N  ^" ]" P# n, P( N+ N3 {* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         . Q) |' F4 S& O- R! N1 R8 m! w
192公克% Z% w0 Q7 ]# I+ i
新鮮酵母        
& T6 k+ T/ A. [$ F, O# t; @12公克
1 ]6 y+ V9 c/ C+ r3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
9 b: j( ]# J+ r  U1 {0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。115㏄
/ F2 G2 d) r+ v8 x0 x7 V( ntvb now,tvbnow,bttvb鹽        
: g! u- ^! Y8 r9 h2 L$ k6公克
* v# e8 E7 }8 A5 f+ s細砂糖         3 _5 W, R8 R) s- {( X$ ?
93公克
0 n  N+ b( o& M, }9 ~& I2 @蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S; x  s: G2 @+ E' ~
30公克3 P$ g6 b7 V; v2 q& E7 y7 Q- E# `0 c
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u' x2 z6 u$ s  X  P. R, ~, j
48㏄tvb now,tvbnow,bttvb  t. Y1 r9 F9 ?" }5 Z
奶油        
7 T0 i" G8 g, D% V6 Y* s62公克
! [& z3 G. X+ ^6 z' a" ~. E& y% C) L巧克力大理石片         公仔箱論壇4 p7 D  |$ @) H1 b* n0 V
500公克公仔箱論壇& R' `% F( X) I
其他：公仔箱論壇* P: G- m0 r% n! _9 z
杏仁角        公仔箱論壇0 y% u# N& E8 m3 y1 }8 E
適量
- M4 }2 s. F; M! f# L* T  U" j9 I        " h& e- p- V3 }0 q) _. N# ~: T
【做　法】2 c8 u8 ?# P0 P( C+ E& l' {3 B
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
" G. X$ X4 b; F: Wtvb now,tvbnow,bttvb2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L9 {0 l' ^( s+ P
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。5.39.217.769 W4 u" P3 I" Y4 l7 L( @% m
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。公仔箱論壇6 `" ?, h6 }/ t7 }1 [9 ]; l- i& w
5         將麵糰桿成60CM*20CM，再切成20CM*10CM，共6條。tvb now,tvbnow,bttvb$ M9 b- \8 q5 z/ R
6         取一條麵糰於10CM那端切成6條開口至總長1/3處，再將麵糰從未切端開始捲起，最後將切開端不規則捲起。0 W2 |* I8 o: h4 ], l
7         將整形好的麵糰灑上杏仁角再放入烤盤中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb* ^/ W2 P4 _3 M" p( y
8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

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柳橙瑪芬麵包* z0 _2 c2 i% k6 _' _
【材　料】公仔箱論壇2 `- `" Y/ k' Y# E# a4 T$ C0 r; o
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m9 y8 J" H( V. S
154公克
5 o  ?, E8 ]$ A1 K5 Y4 ]' r* J低筋麵粉        
6 w  A9 _% r( \* x) k154公克tvb now,tvbnow,bttvb) F  L7 Q" o- w0 x" V+ f! v. z
新鮮酵母        
  Y" `& G" O, g0 I# r# |$ T0 Ztvb now,tvbnow,bttvb9公克
! k. z* y% @% \公仔箱論壇水        
% u, L( g5 J) L+ X公仔箱論壇92㏄
3 W8 z" \9 Q6 s5 G, a6 Z鹽        
) }# E) ]+ C9 Q5 A! k/ I) p5.39.217.765公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x7 p( J7 v5 [6 D" ^# y8 P4 _
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K+ @+ q! Y  E# [0 ~
74公克: C' J6 w/ |9 P  t; M* V: M
蛋        
1 C* x4 u$ C4 Z0 N4 t+ _5.39.217.7637公克
" v/ f* m: W3 A- P, o. u1 v5.39.217.76奶水         5.39.217.768 D% C) ^) l, E* Z
25㏄tvb now,tvbnow,bttvb! R: {# p0 Q" A4 N
奶油         $ U5 Y0 r' E4 A- w
49公克
, S' F8 `( u0 c2 l9 Etvb now,tvbnow,bttvb布丁大理石片        
- A! ^, @: A( Atvb now,tvbnow,bttvb500公克
+ D( [0 P2 |" b8 B* S$ V5 E7 `tvb now,tvbnow,bttvb其他：5.39.217.76) W$ B$ c+ ~% s1 N* s( f
橙皮蜜餞       
9 q4 x8 B. q3 R: A) `0 ytvb now,tvbnow,bttvb100公克
0 {& Q/ [- o& L% ]2 g葡萄乾        
5 \) t. A. P/ W; @$ c% I30公克
: N7 X4 o) f4 A: q5 n8 `        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h/ i3 G6 g) B7 Q- b0 z* P4 t, V
【做　法】
' F- `" R$ s* o1 `  P/ h  y0 Y1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。0 j) T, L' r1 Q
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。! a, u+ U0 H) {1 z3 I" W6 x& p
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。3 Q1 G* m0 a, F4 V
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
! `! A' X( p  P/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰桿成長32公分、寬24公分，切成小塊狀後與葡萄乾、橙皮蜜餞一起放入紙模中。公仔箱論壇+ C* r% `" M% s0 c7 n+ J2 r4 ~
6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。' I* x7 k' G4 H3 n& L/ h: C6 ~
7         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

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7 S; i# o, J1 X
宇治皇冠麵包
$ R- X  ?. B) J4 O5.39.217.76【材　料】
1 d% E# n7 }. ^9 w2 O. E高筋麵粉        
( g) Q1 d  B. A' s公仔箱論壇192公克' ?9 C8 w8 {: U5 T, f
低筋麵粉        
- C$ D8 M4 _1 z9 _& P! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。192公克
( X& d+ ]4 Z8 E1 O; |公仔箱論壇新鮮酵母         " ~; T: t, S7 X
12公克, ]2 [6 T2 F7 x# {% i2 W* V
水        
" ?2 j& O  M- x8 G" n/ D115公克
! u* L" a$ g: v2 l( z6 i* ?- [tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         8 C# C& y2 J: O$ A! T; e: a
92公克5.39.217.76* a/ x, M9 e/ O# o3 U
蛋         % c0 s+ x/ O7 H# z1 `
30公克tvb now,tvbnow,bttvb! v( n1 X8 N3 j
奶水        
& x5 d( w; }/ D1 C8 w2 _5 ~公仔箱論壇48公克
/ ^8 J) o& u* {9 ]8 q奶油        
8 X8 t) s' v) o( Q7 h5 Ltvb now,tvbnow,bttvb62公克公仔箱論壇; O3 `& A% P* w' \" E
抹茶大理石片        
* v6 V; i* S1 D公仔箱論壇500公克5.39.217.76# g5 X) Q3 B. X# o# H8 y' B, c% _) K
       
. o$ A0 s8 g6 W6 K公仔箱論壇【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb* X% L3 t: I, b. M6 H3 Q8 W
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。5.39.217.76. @! T2 c5 t5 z) u1 B1 ~
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。5.39.217.76- v7 Y2 w( B, X2 y
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。5.39.217.76. i9 Z6 g* m( o6 Z& N# k" n8 G
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
$ L) B% B  x9 O. {/ o" |tvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糰桿成30×30公分，厚約1公分，再切成3公分長條狀，中間剖開成兩條（不要切斷），邊旋轉邊拉長成麻繩狀。tvb now,tvbnow,bttvb! r. n  @4 S# E& U, p
6         將中空模四周抹上薄薄一層油（材料外），將整形好的麵糰放入。
' C/ F; |9 R' F0 E  l9 g/ O7         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。6 O: A6 F8 _' p, l" ^0 j% w+ v
8         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火180℃，下火210℃，烘焙約20分鐘即可

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公仔箱論壇7 L/ s9 Q( @7 J, e5 p/ T) f3 ]
紅蘿蔔麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w6 H2 `" U2 Q+ e. O+ N0 q% X
【材　料】公仔箱論壇' U6 f- p% Y. M5 w
麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb" e6 u3 v+ I2 {
高筋麵粉        * ^: S7 W2 b7 i" g
192公克
: |3 R: H# A$ }! R5.39.217.76低筋麵粉         + S$ Q$ A, d2 l: u4 g0 i2 ^+ N7 o1 @
192公克公仔箱論壇! k9 U: {" a+ W8 u- @& W
新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb: e- n- Q6 |: ~2 O* R0 ^
12公克
6 e( F( P9 Y8 r9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
# F" k8 W& J: F  A$ Y7 ?tvb now,tvbnow,bttvb115㏄tvb now,tvbnow,bttvb7 h) m" n" c; ]' E8 Y) k5 X* e
鹽        
7 u- h7 W2 W  k# U! W  w6公克5.39.217.76/ ^  H% N" y  s, Q3 J* r7 f
細砂糖        
0 o, E* T, ~& g' f' k93公克
) }! ^. L; u' s% r0 a+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋        
7 F4 _7 U: }7 J- `3 u公仔箱論壇30公克tvb now,tvbnow,bttvb: Q& Q. w. }: y" ~1 n3 X
奶水         1 p5 P: L# C) @1 Y' y# b1 C
48㏄
+ v6 a8 F# W/ s+ |8 x+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         公仔箱論壇+ f& v# O- Q; w
62公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q* @: g' Y5 D, c
抹茶大理石片         5.39.217.76. _: C4 x% k7 X" v/ W+ ]% `
500公克
( x$ L! e0 S! |; E+ l1 c其他：5.39.217.76& \4 y& c  g) _1 C* V! r. Q' W
紅蘿蔔       
. q7 r+ B- {. M+ w* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克5.39.217.76( F. @0 H6 Y; v" X8 u
細砂糖         ; x5 v; J: Y+ b' n% K  l2 T$ `
100公克
/ T3 [7 c9 K8 t" n' l5.39.217.76麥芽糖        
6 d  {, B* S8 Y& `tvb now,tvbnow,bttvb30公克
, A9 k. M- [2 s4 c2 J6 j: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         : m& d6 X3 ?; w$ n1 ~/ ^  |
100㏄tvb now,tvbnow,bttvb, m5 N: ~, k0 q3 ~- h% J4 B
       
! P0 A1 |: [' H/ K2 h5.39.217.76【做　法】
1 f( W* s; E0 b" I; i9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
  `1 ^+ ?, w3 L4 \: P% }2 a公仔箱論壇2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。tvb now,tvbnow,bttvb8 _% _6 {, ~% V4 B# n. @
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k  A% [# e4 e! q) X) ?
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
6 g+ h# E% C# D9 s- C( \! Gtvb now,tvbnow,bttvb5         將細砂糖、麥芽糖、水混合均勻，加熱煮滾後，加入去皮切丁的紅蘿蔔，煮約1分鐘後熄火，續悶約5分鐘後撈出。
0 D. P, c+ c2 C* o! L" n2 P; |6         將麵糰桿成長30公分、寬20公分、厚1公分，將30公分一端朝向自己，表面鋪上作法2紅蘿蔔丁後，由上下兩頭分別往內捲起，再平均切成5段。
) S4 V4 _" T) x9 q! Q9 Y: X6 r7         將作法3以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約35分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ P0 o. G: M4 Z5 w
8         入爐烤焙，以上火210℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

/ l3 d! H3 f+ V  X1 j- o巧克力核桃麵包
1 \# H4 g: }6 G" ?2 e5 `( L5.39.217.76【材　料】
% a( W7 Z5 g9 @9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb; v7 a, T0 R' ?9 H. s
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb6 g0 r4 [! j# j' o' Z
308公克8 ?& i: H- F. x# {/ Z* v% |
低筋麵粉        
! k: H0 n/ t  p4 R  _308公克" k" q7 }" e4 _. K$ B3 s" b7 [
新鮮酵母         + l$ U2 J7 z; N6 B1 I- M! |/ o3 p3 C
18公克
7 q. a& C( u' b$ L7 K/ q水        
$ _' y  G- f/ D, h. ?tvb now,tvbnow,bttvb185公克
" \9 O+ q0 r- P( F8 `% o鹽        
- o. S; \$ Y3 P" U/ a2 u5.39.217.7610公克5.39.217.76. |# U* R3 s& ^+ c6 t' G
細砂糖        
8 o4 {( p5 G/ O6 |; D  y* y148公克$ Z7 k9 c$ S' r" T/ G
蛋        
# }! v4 e2 ^4 l" g4 m; f) R公仔箱論壇30公克
: K. T. {# t" a' W! z9 R! Ztvb now,tvbnow,bttvb奶水        
) N; c5 g! m) D4 I% l7 c% e6 S5 f: c公仔箱論壇66公克
% n. W; j( |& \tvb now,tvbnow,bttvb奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f+ F  D! |7 [" V
99公克tvb now,tvbnow,bttvb: l* k9 |7 w: B/ ~$ M7 M
可可粉        
3 ]+ R% W! G2 Z; [0 J6 Wtvb now,tvbnow,bttvb50公克
' a% j5 P3 Y5 Z& o巧克力大理石片         tvb now,tvbnow,bttvb& _3 g# }: g1 T+ r
1000公克
9 D# a) ]# t; p2 r1 L* mtvb now,tvbnow,bttvb其他：
" _6 D9 W7 t, S* v2 Itvb now,tvbnow,bttvb碎核桃        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m( @4 B* h5 a% K' _& v) F
適量
1 n0 r1 a$ n9 D# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水        
2 c/ ?! P7 @% ?/ R' D公仔箱論壇少許tvb now,tvbnow,bttvb: }% b. H6 M! B: K5 T  h9 @- ]
        tvb now,tvbnow,bttvb" {+ R+ G0 r8 d% c( e- `& m
【做　法】7 M- d; u- R% E* P+ @, d; v
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
5 X8 o. C* ^5 \+ ^. I5.39.217.762         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
* G* [& S* o# M0 Ktvb now,tvbnow,bttvb3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。' B0 y8 e" Z$ _. o2 l6 Q$ X) v
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
5 a9 G* M+ _! A' t1 v# e( h+ Xtvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糰桿成30×30公分，中間舖上碎核桃，捲5圈、厚約8公分包起，再切成寬6公分，取兩個並排放入烤模中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N) [. F. B! N1 U8 P
6         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
3 |: F2 x, w& J2 _" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

. G! k; `) ?* s! L4 k7 A; b滾筒大理石麵包
- j6 m" W3 I' e7 Y: M+ U+ E) L【材　料】; R4 d% a# e( r5 h
高筋麵粉        
" [8 s3 i$ \, Z3 m  M& q! s8 s5 R5 Jtvb now,tvbnow,bttvb192公克
( D1 I* l: K7 a5 n( U& T) W) K5.39.217.76低筋麵粉        
, l1 K$ f# z* g& i$ ]$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。192公克
  j& G8 d+ _5 o% |5.39.217.76新鮮酵母         公仔箱論壇* X' I9 w: }4 I" x
12公克公仔箱論壇1 f6 c# X; [) |8 Y0 z
水        
# v& K) G1 B6 [& ^. ]公仔箱論壇115㏄公仔箱論壇: o1 J/ l) e+ J# W2 H0 {# w
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s4 q5 F' a% p/ O- u- E2 \
6公克
2 {+ g1 E' E; y' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
0 N* b# I% t* \2 B3 Y0 I93公克
5 ~/ a7 n$ w1 L, J" }" o/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t1 r3 f7 ^1 j' i1 @& u" A5 v
30公克公仔箱論壇- o! q$ a) L$ m1 I* x# w
奶水        
  x7 d" M5 I# z1 Q* L48㏄
" z: P, h' d1 x% T8 h奶油         & I6 `/ {, H. Q+ |5 o
62公克
: O8 z4 _* L8 p! O公仔箱論壇巧克力大理石片         1 [' M# \9 i$ I
500公克公仔箱論壇: h! _! Y" r3 Q
       
1 @% Q5 }2 j0 m# V+ a. otvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
! `% \$ _  h- h, U# P% E5 b1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。5.39.217.76! y' \0 M/ M, S
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x& }1 ~6 r. E' L
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。tvb now,tvbnow,bttvb' y* K# }$ N  y' L$ b, @( e
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。& U) p% E8 C8 r- Z
5         將麵糰桿成長80公分、寬30公分後，切成3等份，每份約重250公克。
; A  c& s+ J2 i, F" D# [5.39.217.766         放入模型中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。; U- a0 A9 E( l
7         入爐烤焙，以上火200℃，下火200℃，烘焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

0 J$ F- r1 X8 {. M, q抹茶雙峰麵包5.39.217.761 B9 t& j2 q: _8 u; q/ m- M
【材　料】5.39.217.76% L7 y8 f5 ?/ [) i1 f; d
高筋麵粉        
. @% G0 [, O0 w) P- c; A, A$ K$ D公仔箱論壇308公克
1 O5 J  v8 a0 ?( `& e5 |低筋麵粉         4 W8 x  N$ s( v  o- K
308公克
& I- u4 |: ]1 p( ?# _8 [4 o5.39.217.76新鮮酵母         5.39.217.76) G2 b- j7 H  q2 i
18公克
! L* ]$ ~4 S/ j5.39.217.76水         公仔箱論壇) w; H/ o  ]9 M& l$ o4 {- @+ S
185公克5 S( ]! M8 Q( A/ I
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb* {% q$ `/ F5 G" |0 G& N
10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q, d' s) E" B
細砂糖        
7 q, c: A0 k2 r% L" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。148公克
2 [2 U9 [8 @. k$ u, l+ y3 z6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋        
; G' X; G" h# L$ Y8 s2 G9 k7 f1 Ntvb now,tvbnow,bttvb30公克
% H0 F* m. U4 _4 D  y' a5.39.217.76奶水        
% n8 ]0 U2 E' V66公克
2 Q7 R7 G3 V1 L# r( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         tvb now,tvbnow,bttvb' z7 e, v3 N7 }* Q
99公克
* j6 L( {- G# l0 M; k1 Y$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹茶大理石片         9 r3 p7 N" J( W' K
39公克
9 H5 D& @" Z1 F7 d  |; m" L公仔箱論壇        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V# T$ g1 {# K: t4 @8 R
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^- D  A9 Y$ S: n1 U
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
" Z4 L& i" r, C& D' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
0 Z& S- K2 I0 Q  `1 M9 d# J3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
, E8 w: v6 Q- T* h5 J4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
$ z8 T6 Q8 }+ U# J, P+ t+ x5         將麵糰桿成30×30公分，捲5圈、厚約8公分，再切成寬5公分，取兩個並排微微黏合。
+ W; K" z5 ~+ q, S6 t3 m6         將作法5放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k( L! {$ I2 m2 M1 f( u. i) b
7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

3 U, }' H- |# M5 K) g9 V4 o, Qtvb now,tvbnow,bttvb心型麵包公仔箱論壇. s- R0 X  _( Q6 L5 F
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb8 y0 g1 p8 V8 d0 S
麵糰：
3 j3 G5 ?9 Y$ M" E$ ^# Q+ n( e1 k高筋麵粉       
. ]5 ^  X% S; @1 p) d1 }2 M公仔箱論壇154公克' u/ A7 K5 X  m! k
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb# k; L9 x8 d* U
154公克tvb now,tvbnow,bttvb7 y8 v) f" J# a4 \; a# L$ y9 x
新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb/ H# j3 r  {. l3 h/ Q8 N& f+ @& c! o
9公克
* w& N: {  ^# t; i2 V# h; |tvb now,tvbnow,bttvb水        
2 U) c+ Z! S- X  _3 J# _% Ntvb now,tvbnow,bttvb92㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A( M$ ~3 ?2 J; p+ `
鹽        
; l# x/ [1 O2 }公仔箱論壇5公克
' F" ]+ M7 b0 X& y2 u$ I細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r/ K7 k1 _' @5 i: b) v  i
74公克
+ V& |- B4 l# R# r3 w0 v4 D蛋         ) @& j9 i) X! W
37公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G1 s/ D% |$ N& E
奶水         公仔箱論壇  E' _! o1 p. p# ~5 i; U
25㏄$ `& k) a( e  a2 K; o. i$ U
奶油         公仔箱論壇  p& j( [6 w( U% G
49公克tvb now,tvbnow,bttvb! L* o0 T9 t. o5 Y; z& V+ z# @8 U: P
巧克力大理石片         tvb now,tvbnow,bttvb% l1 L+ E$ I' F& ^
500公克
* y! ]4 t. A0 K: [7 U公仔箱論壇其他：
2 R$ y- J3 u' h, z& L5.39.217.76細砂糖       
! M9 b7 E5 e$ s& p+ R" A公仔箱論壇適量tvb now,tvbnow,bttvb% h3 q, F! o6 S- d. p2 o
       
# z: c3 L3 I$ X【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb3 e& ?0 I, z! T& h, E: S
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。2 e, X$ I$ {! E! G1 j1 x  e
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
# D2 _% ?0 E. I6 N" u% L% u5.39.217.763         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
" o8 J8 \7 M% b: a公仔箱論壇4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
6 w% T/ _7 W9 T. O8 \0 ftvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糰桿成長40公分、寬20公分後，切成20公分長條型。% T' Y! o2 u( v$ u
6         將細長條麵團編成心型，麵糰表面沾水後，再均勻沾裹上細砂糖。tvb now,tvbnow,bttvb# B% [5 y0 N7 h% j8 y0 q5 ~- U
7         放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。5.39.217.76! k! b4 p% \# k, ]! b, c! `2 M$ Z! G4 i
8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

3 D5 I( a$ g0 J! Q- K- C% O' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜糧紅豆麵包
1 l# N9 v" z. Y+ X8 o+ v7 y% s5.39.217.76【材　料】
7 u+ X" u0 p9 z8 o/ u4 ?; P7 j中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [8 j  [4 d1 j) k# r0 e# T
高筋麵粉       
4 J/ b7 _, \- Z% etvb now,tvbnow,bttvb396公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W. ?  `  I) F9 B) e* L
速溶酵母        
9 A; D2 {' a# |; Y2 ~, m8 ktvb now,tvbnow,bttvb11公克
% N" q& ?1 s% c+ d+ `% q; ^+ btvb now,tvbnow,bttvb水        
8 L0 P1 d; a4 C  m* w* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。238公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B; K) l' `9 c
主麵糰：5.39.217.768 ^  D+ x/ ~$ P: v+ W) b) G4 r, W
雜糧預拌粉        5.39.217.768 t8 P+ q* m& T( M
170公克
- D5 |# B9 \5 C; c# P% Wtvb now,tvbnow,bttvb黑糖         5.39.217.76: j) c+ c! M8 o& f; Y1 R
20公克5.39.217.76+ O! ^4 O+ z! y8 @* U
鹽        
$ k* T, z$ k/ M2 e3 z+ a6 Ytvb now,tvbnow,bttvb11公克公仔箱論壇- S) m8 j0 H2 k" H% c, r
奶粉        
5 _2 ~2 ]" u' Q2 ~" k1 S5.39.217.7610公克
* L- I; g9 X* Y, ]  H, v蜂蜜        
7 k3 \: X. v( T9 @& {3 Stvb now,tvbnow,bttvb15公克. X  R! d8 e* S  S- J: ]
水         tvb now,tvbnow,bttvb0 m: p: L- d& I. J
91公克- H& ]& `; x5 J8 e% j
奶油        
, s, b3 ]; r# ^+ [9 O2 w/ X0 Y45公克
) C* B- K' V( t9 E1 q0 r其他材料：5.39.217.76$ j; Q" P( P  @1 u& a
紅豆餡        * m2 F( N6 n/ S  k7 m8 n
480公克
9 g" K4 J9 V7 T9 ?9 X+ w裝飾穀粒        
- Q2 A4 w3 ]8 N- i- s2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200公克5.39.217.76# W$ Q! o4 S) n- `1 i2 }
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n$ R2 Y& o1 ?7 d5 f
【做　法】公仔箱論壇9 B# ?* r6 ]: [+ v$ `9 l
1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；高筋麵粉過篩，備用。1 E0 }/ w2 \: W6 F( f, D( V  q
2         將材料A放入攪拌缸中攪拌至擴展階段，並作基礎發酵90分鐘，即為中種麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb( x+ q" i3 h& G- ^
3         取出作法2發酵好的中種麵糰，加入材料B(除奶油外)一起攪拌到至成糰，再加入奶油繼續攪拌至擴展階段。
, ^# U/ T* _# J+ qtvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3的麵糰分割切成每份120公克共8個小麵糰，用手滾圓後鬆弛15分鐘，再桿壓成牛舌狀並抹上帶殼紅豆餡，最後再捲成橄欖形狀，麵糰表面噴水後沾上裝飾榖粒作最後發酵至1.5倍大。4 Z; D1 u( [* x$ o9 D+ z
5         放入烤箱中以上火190℃、下火170℃烤約20~25分鐘即可。公仔箱論壇5 b* I7 v. O5 i9 I( q' Q, O& {
【備　註】
6 U! Q9 E% q9 ~# `重量：120公克" \1 l, n7 Q. H0 i
份量：8個

BeiDouChef

' p& \1 s! R0 |# h& E5.39.217.76墨西哥紅豆麵包公仔箱論壇" v' k! w7 I7 N: n
【材　料】
* U- t( o. g. f. v# b" p2 f公仔箱論壇甜麵糰         5.39.217.76$ v2 X( M. e2 V: a$ U
1份' ^( u- b! F+ a% j6 L* o
奶酥餡        
2 _* z! `( P1 X8 R450公克tvb now,tvbnow,bttvb; Y$ }9 j- @; j2 W
紅豆墨西哥淋醬         6 z; |4 _5 d' ~" ]
450公克公仔箱論壇( i* D5 ^/ I% T+ U+ T
       
4 f, e! M; R4 ~* f【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb7 l( T4 Z+ z4 }- r3 S0 i
1         取甜麵糰1份，分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。5.39.217.76# L$ g2 U- w4 z3 x0 W
2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入35公克的奶酥餡並做收口後放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。tvb now,tvbnow,bttvb& {, A+ }# O0 z, Q' _# b0 f; b
3         待作法2的小麵糰發酵至約2倍大的時候，在表面上擠上紅豆墨西哥淋醬，放入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
% e6 R) g8 j& [( k& g: K( [9 w4 r【備　註】
8 n! g9 x) N. B1 M5 g. x公仔箱論壇重量：60公克/個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [4 X7 B, n4 d; L* ~/ C4 h
份量：12個

BeiDouChef

( D8 a* ?2 U. z" y4 R# a5 R5.39.217.76金薯蜜豆麵包
6 L: w4 {% Q  G& M公仔箱論壇【材　料】
. [; V4 Q" ]# L2 N: c0 W1 ]5.39.217.76甜麵糰        
6 ~/ N0 i0 S+ I0 f! f1 X$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1份
5 Z+ k. W& Z) `9 ?5.39.217.76帶殼紅豆餡        
& n$ r! P  G- z7 h6 j' qtvb now,tvbnow,bttvb300公克
8 j  ]4 O- G( U' G- ~% h+ M- j2 M2 _蜜薯丁         5.39.217.76% G* q9 b" ^! R/ M1 \3 {; ?
180公克. s: e) a/ Y5 l- h/ x
蛋液         tvb now,tvbnow,bttvb1 h$ M( \% x7 [
適量
7 p8 `8 ?7 E! T7 O6 x/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜薯片        
. u; |) |& f, x* _; t; R適量8 {7 E6 q, H9 v4 E+ b4 O  I( v! _
       
2 U" e) _. \$ `5.39.217.76【做　法】
; L1 ?* U, `6 ^/ }8 Z公仔箱論壇1         將甜麵糰分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。
4 g+ O2 x8 C7 d3 `- Wtvb now,tvbnow,bttvb2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入25公克的帶殼紅豆餡和15公克的蜜薯丁後收口並放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。
  L1 x* \  D/ w/ B/ y1 u( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         待小麵糰發酵至約2倍大的時候，在麵糰表面上刷上一層蛋液後，裝飾上蜜薯片。
2 M, `0 Z% b- A4 O: @1 f5 G4         將作法3材料放入烤箱中，以上火180℃、下火160℃烤約12~15分鐘即可。
6 O' E- |. m, S: W【備　註】
8 ~  {3 R8 g& n- v# ^9 K9 Q重量：60公克/個# n* w' ]- `  J# J" l
份量：12個

BeiDouChef

公仔箱論壇( Z9 _9 Y  s9 M$ u, Z9 @- g  u0 R
木材紅豆麵包
, t7 l" X- K( }* Q# x. s5.39.217.76【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb, N. Z0 ?: y/ Y
A.甜麵糰         5.39.217.761 Y( {' t5 y5 |6 {1 r% S, l/ O
300公克
" i* V! ^5 @& m5 E" X　中筋麵粉        
' B3 _3 P# `5 ?3 {6 B6 |2 @- L' `& J: H公仔箱論壇517公克
' G2 Q* p( V3 J7 p1 j0 a　奶粉        
1 I' M7 o0 [  \& m& U8 ftvb now,tvbnow,bttvb31公克
# y; e; J! l! z: x9 s6 d2 R' \5.39.217.76　細砂糖        
! a+ u( r) ^% P: ?+ f5 m6 c7 A9 V公仔箱論壇124公克
0 j) ]7 r0 K6 c7 }4 M　鹽         公仔箱論壇; f$ P) X+ V$ Z4 }  Q
3公克
( _( v$ A0 [1 ^- f- V7 j3 Q公仔箱論壇　速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb! _* w6 f& |8 o: L- j( p
13公克
5 L  x1 G+ [: I$ ^% ]　蛋         3 J; _) n4 O$ g' }! {5 q6 `/ \1 O
83公克公仔箱論壇5 B5 m) u# z# `
　水        
  W4 c  z7 T5 v/ K8 f/ D9 u119公克公仔箱論壇; e5 k+ {+ |& Y- B0 h
　奶油         5.39.217.76/ m, D# [# g% [3 n( D8 M9 |4 Z
10公克. ~" w% y5 s0 P, ?' c; p9 _' ~% e
B.蜜紅豆         5.39.217.76$ s+ T1 _/ O! X: t2 M: g6 N
300公克3 D9 j6 [7 `& B: I8 p$ p
　奶水         5.39.217.768 h4 `. o) |, ]6 n, P2 D7 K+ i
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?0 B; E0 w! x1 p' B
       
# A% U! H1 A; O. B6 S【做　法】
; l( P5 ^, E  R0 U# x9 n/ C5.39.217.761         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；中筋麵粉過篩；備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @: a+ O- \+ M4 l9 W
2         將所有材料A攪拌至成糰出筋後，以桿麵棍或壓麵機桿壓至麵糰呈光亮。! \- u9 }+ o% V
3         將作法2的麵糰分割切成每個600公克的小麵糰共2份，用手滾圓後鬆弛20分鐘。
1 P  \5 ]! E" |- Y' ]$ Ntvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3中鬆弛好的麵糰桿壓成長方形麵皮，均勻的鋪上蜜紅豆後再捲成圓柱形的麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o; ^6 t# W5 X
5         將作法4的麵糰的頭尾兩處收口並略為整型成圓弧狀後，放入烤盤中作最後發酵約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb/ T" P( b; Z; |) J: u# U5 g9 P
6         在作法5的麵糰表面上刷上奶水並畫出紋路後，放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤約60分鐘即可。
. @" @8 v2 U% E% Qtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】公仔箱論壇  |4 n7 r" [  A% b
重量：600公克/條6 U. L, [5 U/ _# u
份量：2 條

BeiDouChef

* F2 h- n7 h- {0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵包布丁5.39.217.76' P1 p$ c4 ]# n, {
【材　料】
0 }* f9 }; Y- ?4 O) q) ]公仔箱論壇A.細砂糖         5.39.217.76& ]0 @: ]7 c: }' ?0 v9 ]7 t
60公克
7 m' A3 `1 p% @+ g　全脂鮮奶         5.39.217.76* ?  |% p$ v' n$ z
325公克
; H1 ^9 Z/ e. @& Z' f. d+ SB.動物性鮮奶油         - S9 p+ s4 t4 C, x* J! M
300公克) |: ^2 s+ s7 q* m
　全蛋        
; B. c8 A$ ?" O! j$ t公仔箱論壇4顆
. O* I; `5 [) D9 E+ uC.吐司        
* X% a! b7 E9 p, d2 m8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量公仔箱論壇$ m; h' N5 Q/ A9 V
　葡萄乾         & b/ A/ c2 c1 s& o" Y
少許公仔箱論壇0 t1 i; M$ }2 M# i
　細砂糖         公仔箱論壇. x& `$ K0 t: w1 F' j  a7 A
少許公仔箱論壇( A1 @! N4 E1 A
       
& J3 p, C4 g' J/ V6 a* M5.39.217.76【做　法】$ ]! I# ]9 y0 i* Z+ O( ?3 l
1         將所有材料B拌勻；土司切塊，放入烤模中，備用。
+ z, P/ E$ j4 Btvb now,tvbnow,bttvb2         所有材料A以中小火煮至細砂糖融化後熄火，依序加入作法1拌勻的材料B攪拌均勻，以細篩網過濾出布丁液，倒入作法1放有土司塊的烤模中，並在表面上撒上少許細砂糖和葡萄乾。公仔箱論壇3 ]- {5 ~  R( q7 b) H
3         烤箱預熱，取深烤盤倒入適量的水，放入完成的作法2烤模，以上火170℃／下火160℃蒸烤約30分鐘至麵包布丁熟透，取出冷卻後放入冰箱冷藏即可。

BeiDouChef

: i4 s! r. d. X. A0 P0 [: {5.39.217.76金錢麵包tvb now,tvbnow,bttvb( Q1 e) W, r  q# q- F5 G3 E9 H1 A
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s: [$ K# a8 l" m: }. k
1.高筋麵粉        
0 N" ?6 }# g* Ftvb now,tvbnow,bttvb150公克tvb now,tvbnow,bttvb3 M- N) o6 A( P
　低筋麵粉         公仔箱論壇, r* u9 q; K0 @$ m# r
150公克  k- E* d) I1 \0 d6 D7 ~( m
2.乾酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C9 q& \( b! X0 L; ^
1/2小匙
  @' U6 J; ]' s7 f' K0 Ntvb now,tvbnow,bttvb　鹽         $ ~- Z- \* X/ g
1小匙
/ s+ E& r6 @: f+ ], K* _　牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  `. }% T' v+ l6 _2 k; l* @
120公克
' h# H% b9 \7 Q# M# Ptvb now,tvbnow,bttvb　蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {7 u8 n: }! k$ `: D' G
1個
) h! ^0 @5 Y$ U$ F0 I- s) B0 r) s# [　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U3 |: P% ]0 f' C2 v
80公克公仔箱論壇5 I% k5 ^' _) f) u- Q+ b% @) v
3.奶油        
1 Z  T5 j9 |4 K" k% f+ P8 z8 U+ `& o& Htvb now,tvbnow,bttvb50公克# y* R: M1 T9 D
       
% _, t- f) `0 d2 v! P% k【做　法】公仔箱論壇! T) ~# ^2 Q# m
1         將材料1拌勻，材料2混合過篩後亦加入材料1中拌勻成麵糰。
. k) B8 B# V9 C! ^; ]2         將奶油續加入，將麵糰揉至光滑不黏手。
; q' l4 b+ ?% j# g3         麵糰以塑膠袋或保鮮膜蓋上，靜置約30分鐘。
, u# r6 ~! N1 j+ L* w5.39.217.764         將麵糰桿平成約2公分的厚度，再以小圓型餅乾模壓出一個個小圓麵糰或者以手整形亦可，排列在模型內，表面刷上一層蛋汁即可入烤箱，以180℃烤約10分鐘即可。
0 g, g& {: i, G8 D【備　註】公仔箱論壇, T2 {/ {; E$ D- `% Z1 c* C
作法(3)中若是以手來整形麵糰，必須使每個小麵糰大小高度一致，烤出來的金錢麵包才不會局部過焦或未熟，或者高度差異太大。

BeiDouChef

2 |- {2 g& v- R% r+ ~  @' R1 i1 R5.39.217.76花生奶油麵包" ?0 {# ?+ X; \* h3 I3 f5 H
【材　料】
( @* q8 l3 S+ F9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.細砂糖         公仔箱論壇1 ~, V( f* x8 }2 P% P
100公克5 X& _# [" T8 V
　鹽        
" {7 ?( F+ {# `" ttvb now,tvbnow,bttvb6公克9 h% [* S5 b0 o0 @9 ]6 h, l% q7 |
　蛋         * ~8 L! Z: @. F3 v( ?
2個
" K6 a  D2 d( Y0 H. ~& G8 [5 A　水        
! M) P' m) M) c5.39.217.76220公克5.39.217.76" r0 c  J) i4 p$ m& n2 i7 m
　乾酵母        
2 r: R" J+ g( T1 w; h8公克5.39.217.76! n% ~% Q! y$ k" Y7 w6 G  f( d
2.高筋麵粉        
- d0 X. j! U, I9 {  E600公克公仔箱論壇' A5 l) K5 k; ]" f
　奶粉        
9 `, ?* V  v' i' @tvb now,tvbnow,bttvb20公克6 B5 ~7 w7 s+ z
3.奶油        
$ U8 T! T; M3 `/ R4 r公仔箱論壇60公克公仔箱論壇/ D' M2 ^  S- q' ]5 |2 q
4.花生醬        
" G* J0 \9 j0 d- |% A. D1 D# b1 G公仔箱論壇適量
# A& W# @( s) |6 R( G        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f# K0 s4 S: q3 G  f2 ?
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb3 |7 O  \! J+ B
1         依環形餐包作法(1)～(3)，將麵糰完成後作1小時的基礎發酵。
  K; i2 R9 W8 H3 R9 S7 {7 L5.39.217.762         發酵完成後，將麵糰桿成長30公分、寬15公分的長方形麵皮。
" s6 Z) i5 E* G2 Ytvb now,tvbnow,bttvb3         於麵皮上均勻塗抹一層花生醬，預留一端30×5公分的麵皮不抹花生醬，接著將麵皮由塗滿花生醬的一端捲起，最後將麵皮接合固定。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [1 l; b& ~* Z3 \! O
4         將麵糰切成15等份，剖面朝上排列於烤盤模型內，表面刷上一層蛋汁，灑上白芝麻，即可置於密閉空間中進行最後發酵30分鐘。
4 q$ Y$ v  e" Q4 p2 d, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         最後發酵完成後，入烤箱以180℃烤約15分鐘即可。公仔箱論壇9 Y2 ^4 S. \6 s2 Z4 A( S( F" c
【備　註】公仔箱論壇8 B; d( v& R. P5 a) t
麵糰桿成長方形時，切勿使麵糰破皮，否則會影響發酵，使烤好的麵包乾硬薄小。