
+ B" H+ [0 i3 \/ y: ^8 a% U6 z雜糧紅豆麵包
, U; x4 F% V* E8 G8 h& `% P5.39.217.76【材 料】
5 I! j' i& r1 l) a! k中種麵糰:7 S! _6 k& p8 L8 a! G3 l& C- p
高筋麵粉 tvb now,tvbnow,bttvb2 `" b ^/ _7 H+ z/ `" k
396公克
M$ y, N; K3 R5.39.217.76速溶酵母
8 l |9 f2 Z+ f7 r; [4 ?/ utvb now,tvbnow,bttvb11公克
6 T A) G) H: l& Vtvb now,tvbnow,bttvb水 tvb now,tvbnow,bttvb* V) |% U( X/ F" t- r5 V( [
238公克
% S1 I0 a( g0 {% P4 A公仔箱論壇主麵糰:' t- j( o5 d# f# U0 k0 n0 h
雜糧預拌粉
8 \$ R" p4 a9 y4 m$ U9 @' `0 GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170公克5.39.217.767 z7 g' a L& y1 l. g' M
黑糖 ) @# G4 X' n# G$ W7 p
20公克& |% `. {7 [/ z' [
鹽 tvb now,tvbnow,bttvb. A- W& u# e% s2 s8 T
11公克
' D' y1 Q9 A I4 j( ~; Q8 tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉 4 ?+ I6 o& m& `* M% |, _
10公克5.39.217.762 c, S6 r \9 ^ h
蜂蜜 tvb now,tvbnow,bttvb; |/ ]6 s0 z9 _0 w' @
15公克
7 T* u1 d+ G9 J: N8 W5 [tvb now,tvbnow,bttvb水 6 J/ W, p7 }. j: o
91公克& H+ F! E( j# c9 S/ B
奶油 5.39.217.761 u! n" \" u" c; V& @/ C
45公克7 A D, c- N8 b+ p5 ~) V
其他材料:
5 L- u! S2 A7 {7 H! Ktvb now,tvbnow,bttvb紅豆餡 5.39.217.76, f% ]' X7 e) s) H- _
480公克
2 K' U \2 a# l. V/ Z" D. ~5.39.217.76裝飾穀粒 5.39.217.76: c" y2 n- v0 i( d2 @- ]
200公克
+ b( m7 U; \( rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 w2 `4 c* V$ l1 y0 \" J7 _( ^tvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
! q2 S, x" n( m5 C1 速溶酵母加入少許配方內的水溶解;高筋麵粉過篩,備用。
) O' n5 i8 R' ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 將材料A放入攪拌缸中攪拌至擴展階段,並作基礎發酵90分鐘,即為中種麵糰。
5 u* G9 A1 R2 n! R公仔箱論壇3 取出作法2發酵好的中種麵糰,加入材料B(除奶油外)一起攪拌到至成糰,再加入奶油繼續攪拌至擴展階段。
* a: z8 R' C5 @& B; |* ^4 將作法3的麵糰分割切成每份120公克共8個小麵糰,用手滾圓後鬆弛15分鐘,再桿壓成牛舌狀並抹上帶殼紅豆餡,最後再捲成橄欖形狀,麵糰表面噴水後沾上裝飾榖粒作最後發酵至1.5倍大。
& t8 U7 V# _! {/ ?2 Y2 Y% P/ W6 o公仔箱論壇5 放入烤箱中以上火190℃、下火170℃烤約20~25分鐘即可。
$ _# p/ G3 k. v" t( ^3 {# d; T【備 註】tvb now,tvbnow,bttvb' u$ [! c, W+ g8 ^0 p
重量:120公克
) d! J Y9 b# \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量:8個 |