BeiDouChef

2 ?* u1 C# `7 F, c# h/ I4 A鮮奶大理石麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f1 c- [: r: `5 x1 r
【材　料】. |( F+ P. d7 I& Y
麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |% l: w% c: S! \
高筋麵粉        $ l/ o. b7 W" i1 H1 C# ]
192公克
! E3 E1 q0 ]' L2 b" U9 p* V低筋麵粉        
0 \1 g7 U' g( h1 N8 Y192公克/ T; |4 x; o, e: H0 r+ u
新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g6 _  w; |) N! j9 S
12公克5.39.217.764 u5 b9 e$ {5 P2 h3 ?4 @, G* u
水        
7 y0 W, D, D  f115㏄6 P8 a* L1 @( ?
鹽        
$ `( m  j' i/ |6 X" ~. _6 P$ w' T5.39.217.766公克
% {' Y  f" V0 |: k' |1 H公仔箱論壇細砂糖         * K5 x6 U8 U$ [  p. N# h
93公克
- N! q5 T1 s& s7 V0 }* A  A/ ^公仔箱論壇蛋         5.39.217.76* K" ]. Y0 A& t) s% k) k; V1 h2 Q- I
30公克3 g1 B7 ^, L) s7 c2 f
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y& d6 E. l3 M
48㏄
8 `0 \  N9 a/ |7 M+ z, [8 f6 Stvb now,tvbnow,bttvb奶油        
: [. X* M. E0 o62公克5.39.217.76' p0 r% v$ R4 D( V
巧克力大理石片        
4 ~8 j4 w6 C5 {& ^+ E2 x, w500公克5.39.217.769 S. G$ u$ X2 v# c9 s
其他：tvb now,tvbnow,bttvb; f) M1 W% U9 k
杏仁角       
( F4 l7 W" i4 q4 D公仔箱論壇適量5.39.217.76% t+ ~2 j+ t: `
       
2 Q) i1 }/ B- g) w# ^: D【做　法】
! |% ]0 `( i1 [( k/ `" P6 {3 B4 |1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。. ]* o$ i5 E* S6 Y
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。公仔箱論壇* ]+ u* ^5 m$ l5 n% u/ N7 h2 o; x
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。tvb now,tvbnow,bttvb+ J' O8 `$ f2 m# y$ x7 }% d
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。) l! H8 h) Z: L1 H/ d+ |
5         將麵糰桿成60CM*20CM，再切成20CM*10CM，共6條。4 H. K. m! p& }1 p
6         取一條麵糰於10CM那端切成6條開口至總長1/3處，再將麵糰從未切端開始捲起，最後將切開端不規則捲起。
0 r* w) q3 P, f5.39.217.767         將整形好的麵糰灑上杏仁角再放入烤盤中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
6 M, z3 l8 l' H/ M# m* q/ l9 V6 `# S8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

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( C( a. r& s$ ?% K' H! d4 w, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柳橙瑪芬麵包公仔箱論壇. }1 _4 S% P9 X; Q9 l
【材　料】
) |( ~" W2 r; t1 c$ t高筋麵粉         $ j7 w7 A9 {; Z5 F2 n4 I
154公克公仔箱論壇  m8 o! G) f, f) y
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u$ A! P3 L) N- n0 v# I( g6 O" z
154公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O( t' E1 Q4 r! P% `
新鮮酵母        
6 K: U# ^0 c2 ^* p9 U/ s: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9公克. y0 V& w. i2 j2 Y
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A- C+ i8 T& u/ n3 E
92㏄2 e2 L1 a7 d2 G8 U: H
鹽        
, f: p* [4 m) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
. e: b# \& U+ d. x2 Vtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         5.39.217.76* {5 N( D3 T- f; \
74公克
; d( }! u6 W3 z, u5 o) w* {. I, c  L5.39.217.76蛋        
" ]! w; c( ?6 }% {37公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]$ u/ M8 f: i9 I6 M
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb0 P5 K. E) @8 _- C
25㏄
+ N  _3 s% a% C/ l3 Q奶油         ; g/ Q- M9 W! a% R
49公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~  r% \3 y' ]$ i& N1 n; y
布丁大理石片         公仔箱論壇/ e' m. h" J4 y) s3 |/ O
500公克9 D" w; t$ ~" r7 y- e9 E
其他：5.39.217.76* r' M/ s2 G' m, @( H
橙皮蜜餞       
4 M- J. @; u+ m$ R% X5.39.217.76100公克; y* _9 M8 a+ w5 G1 b
葡萄乾        
* b5 V* F! k% J6 l# ]- M  c) s/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克. C: G7 u5 F, V* K
        5.39.217.76$ f% a+ M* S8 O1 a3 f# i
【做　法】
6 y0 s* Y) d/ I! X5.39.217.761         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
! P1 E2 \4 W. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
3 m# f+ e- e( \, @: @1 u3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?9 e, ?2 M, {! P. v' W- t" c' f
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n& n8 k9 P5 l
5         將麵糰桿成長32公分、寬24公分，切成小塊狀後與葡萄乾、橙皮蜜餞一起放入紙模中。5.39.217.764 p" @+ ]: K% ^/ |
6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
7 E5 _" ]) a# _# t7         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

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宇治皇冠麵包
: p- ~8 W, D5 ]0 P" k6 }# G公仔箱論壇【材　料】
$ ]) H. W/ b. M7 l' o7 J" a公仔箱論壇高筋麵粉        
" u* p, d9 |# y公仔箱論壇192公克tvb now,tvbnow,bttvb. N7 p  a% O8 o# J
低筋麵粉         ! y% [1 o' ]; ?. \! Z$ [& R. }8 j) ?
192公克
6 V7 t( u7 d6 r+ T% @  D新鮮酵母        
" _$ J+ O, _0 g, q4 }" k' k  Xtvb now,tvbnow,bttvb12公克
% f1 u5 N, h9 @9 ^% O% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         9 @2 Q) U+ G7 Z5 ~6 t7 x8 I
115公克公仔箱論壇3 u9 a' S3 X( I
細砂糖        
, ^  S" E1 C. V) H2 v公仔箱論壇92公克
3 N4 }5 |2 [; t9 z7 c$ Z蛋         5.39.217.76: ^% t4 E: h* i* F1 f8 P
30公克
! G3 i9 N+ v/ n/ z; F奶水         : E7 Z# V, s- T! \0 i. f
48公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~% @6 g& G6 n  U
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb0 p2 ~$ f0 j' q7 u- p
62公克公仔箱論壇& z: \9 Q$ v" b8 o* {0 s
抹茶大理石片         公仔箱論壇: v6 |: j' h' f0 c: Z/ [
500公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l" F# ]' n5 N# G9 S% L1 p
       
# ]) U8 i4 G8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb8 N( s8 V$ j7 t5 W& O' J9 R
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。' e( K8 H. k8 I( [# w
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。5.39.217.76( J3 l( b, c: h
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。公仔箱論壇9 E! I6 ^% r1 Z+ l1 p# l
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。5.39.217.761 W5 _5 Q  \& ^& e! Y2 l9 g
5         將麵糰桿成30×30公分，厚約1公分，再切成3公分長條狀，中間剖開成兩條（不要切斷），邊旋轉邊拉長成麻繩狀。
) X  h& M: c# x6         將中空模四周抹上薄薄一層油（材料外），將整形好的麵糰放入。
. G- Z& G3 y, J3 Q公仔箱論壇7         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
, [6 m. k$ w4 m: i! o5.39.217.768         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火180℃，下火210℃，烘焙約20分鐘即可

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/ b" E4 n* L# \) C公仔箱論壇紅蘿蔔麵包: d' F* O9 M3 _% W! r" r0 Z) {- ^5 j
【材　料】
' @! K  o: v! Z麵糰：  c8 O) V1 {5 r0 e' x# K! C
高筋麵粉       
7 e" U0 l+ K0 }' w192公克5 z- a8 I, E: m0 {
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z: @0 I3 W5 f1 U+ y# c; C
192公克公仔箱論壇; r  L% E9 v& I5 ^9 a" X% w$ w
新鮮酵母        
0 ?! O" e2 K( P- m! qtvb now,tvbnow,bttvb12公克
9 q0 R" ^: L8 m/ Z2 V# l公仔箱論壇水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o3 L! ]% ^; Y! ?; `1 X7 B
115㏄: v  M: j, K) @
鹽        
1 x# z4 N' T& u: _6公克
5 h& v* c* V5 f' wtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         公仔箱論壇! e% C" M, q% [% W
93公克, Q0 [6 N) x6 `% g9 s7 V
蛋        
% ?3 x% o1 R; d" r公仔箱論壇30公克
4 e- C7 M) b1 j' X奶水        
/ h! M. g+ [. E0 o1 A- b48㏄
6 O, B$ o: g! H: V1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         5.39.217.76# |7 w2 t8 [; f! l4 o" @
62公克5.39.217.76! M  E- ^1 {3 a
抹茶大理石片        
2 V. V( ?$ l" ^$ a8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500公克' T8 u$ ~1 w' H' N
其他：# ?! J8 \% r% n! k* U( E
紅蘿蔔        公仔箱論壇( Q5 W) D8 W& v5 V& r0 ]
100公克
: j- \" _5 h) `4 o3 x5.39.217.76細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {. y. a4 P. Y0 D
100公克
9 F) @7 E0 e/ J* o% _7 Y$ ^麥芽糖         + |( e7 G5 S6 s. X; J3 |
30公克
& g! ]0 {+ z+ _& Q9 Y2 ~/ g水         tvb now,tvbnow,bttvb- x) j! p( f( H  Y
100㏄
" T4 ?" }( M. y4 `( f" o7 ]5.39.217.76       
6 x8 B1 o( Q' i$ `【做　法】! \4 a7 p0 p! @
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。tvb now,tvbnow,bttvb4 d& g- g2 ]3 O8 M! W2 ~. A
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
& a' |* T- f! V' Itvb now,tvbnow,bttvb3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。5.39.217.76( g: H0 t4 r+ B. e$ D* Q' w# [6 Q
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
$ N$ s" X3 P6 A  ktvb now,tvbnow,bttvb5         將細砂糖、麥芽糖、水混合均勻，加熱煮滾後，加入去皮切丁的紅蘿蔔，煮約1分鐘後熄火，續悶約5分鐘後撈出。
# U8 w$ I+ J. |1 o' O* C2 A% A  E6         將麵糰桿成長30公分、寬20公分、厚1公分，將30公分一端朝向自己，表面鋪上作法2紅蘿蔔丁後，由上下兩頭分別往內捲起，再平均切成5段。/ u* n- }. k, ]7 K* c& o/ h4 N7 y. s) L
7         將作法3以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約35分鐘。
- t7 y' x1 i6 D# V$ f4 v8         入爐烤焙，以上火210℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇% V: |4 x- V3 u$ i
巧克力核桃麵包: @+ ?' S- X: D( {9 S. o2 ?/ M/ ~* }& m
【材　料】
5 @9 `' t1 g; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糰：0 ^4 s; e3 s& D8 K2 F( U
高筋麵粉        9 S: l4 n7 e  f* k; c
308公克, Q2 c; i5 e$ U3 L- Y* f
低筋麵粉         5.39.217.76; `3 p& ^. x. a+ `
308公克
- [' k- Y2 }4 Y  P7 j" I公仔箱論壇新鮮酵母        
8 _) P4 q" d( ^- D  w' k4 i9 Z6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18公克
/ O5 @' T. w1 a& Z5.39.217.76水        
+ e% B7 m+ ^* O& b, F4 [' H185公克公仔箱論壇7 B# a) H% S6 n1 D$ E( J
鹽         公仔箱論壇6 R* \8 N+ H9 B. p2 D+ u6 |3 @  ^4 g0 ?
10公克5.39.217.76& r" s/ h* g2 y
細砂糖         公仔箱論壇9 C& [& e1 L8 B/ w
148公克
4 Z$ f4 ?5 t9 {5 ^1 @! Q7 V5.39.217.76蛋         tvb now,tvbnow,bttvb1 E7 m, T" o8 z" \6 B6 q. ^3 l6 {
30公克
% [" o0 B* |* ]2 ?8 ^$ Htvb now,tvbnow,bttvb奶水        
  h, Y+ s# l0 F# r. x公仔箱論壇66公克tvb now,tvbnow,bttvb& ]" V& _: R. i# |+ b
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z" _5 D3 `: }5 D" A6 k# ?
99公克
+ i$ s& ~: ], hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉         5.39.217.76/ b2 @( F* b2 j6 a
50公克公仔箱論壇" p& A# q0 O8 t4 j, a
巧克力大理石片         . D$ r5 {% B+ I! C6 o
1000公克tvb now,tvbnow,bttvb  `2 d8 ?8 u$ n6 Z
其他：5.39.217.762 A  z) |  Z: x" W
碎核桃        7 t  v2 S; Q) m2 \
適量
8 v; R) M2 G9 r公仔箱論壇奶水         tvb now,tvbnow,bttvb) E5 f& n9 ^3 A1 V) l+ D
少許tvb now,tvbnow,bttvb- T* s& g) m" Y8 W+ e
       
8 j! i  A8 b. u0 q) }8 h0 p; l0 I【做　法】
- C* ^8 y5 D- R' a) _4 C; w+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
6 i$ ]; h4 j7 N2 J3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
" p/ n, ~. C' B- V5 H; x) E3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。tvb now,tvbnow,bttvb' b* A+ n2 x* F. d
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
) I+ D) U3 ]: x; w* R6 n8 m5 q公仔箱論壇5         將麵糰桿成30×30公分，中間舖上碎核桃，捲5圈、厚約8公分包起，再切成寬6公分，取兩個並排放入烤模中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z+ a) u* i& r% j
6         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。6 N" j3 U- d2 N. c5 b) r* m3 O
7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

5.39.217.768 v0 B+ j% U7 @3 [
滾筒大理石麵包" d! |5 O9 Q5 e8 n1 }: F# J) M
【材　料】
. e: R$ p! T0 l3 r" _高筋麵粉         公仔箱論壇  m; U, y/ h& N" M5 _/ ?2 `
192公克2 e# y7 B: x; x8 N5 v
低筋麵粉        
4 T! T1 o" G8 f$ _6 O1 J' \192公克
4 T7 L* ~  p* j  t7 D新鮮酵母         0 q: ]! W+ x: L, n; b: n3 F7 T: P
12公克5.39.217.762 p' U5 x! D3 v& C' Z6 j- w
水        
) g( N- b5 {9 V, u+ z6 {115㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T5 x& h) B' ^( |
鹽         5.39.217.76  u" ?6 D. e0 U/ J
6公克
4 U) m! o- [% Z3 _細砂糖        
9 m% r( Z9 O# S! k( ~+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。93公克
; z  H' X; V% N" m5 @; n% |tvb now,tvbnow,bttvb蛋        
9 j; H6 e# I4 O7 K( }2 `30公克
8 F! k# n5 j3 H- r  q, u. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         tvb now,tvbnow,bttvb7 }  ?' Q& X. B7 J. r2 a2 Q' K
48㏄
6 x4 r6 _' W* U) o3 o9 i8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         5.39.217.76' p. n! O; n0 f* W
62公克5.39.217.76% y) [- z, W5 I  L7 e, t
巧克力大理石片         3 I% Q# C9 [5 E+ g( H5 l
500公克
/ L) W# h3 T4 H6 y- _0 S9 V5.39.217.76       
5 r  Z3 v! j4 |1 Y" n7 B【做　法】公仔箱論壇$ ?, p. j( S# k8 x
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。公仔箱論壇' s2 G$ i  W# F; b  y8 h# D
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _  r. y0 H, m- s% S4 S8 u5 Q
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。tvb now,tvbnow,bttvb0 y- U0 [1 |/ g9 V# ~. t3 u' j
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
# l7 I- @3 H- ]2 A5 d5         將麵糰桿成長80公分、寬30公分後，切成3等份，每份約重250公克。
' y: [3 @. X2 X8 `4 h# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         放入模型中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。' \. E4 z* {  N' r3 u
7         入爐烤焙，以上火200℃，下火200℃，烘焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

* d+ P# S' \& ^( V: o4 x抹茶雙峰麵包; h/ n# X! M3 k9 z$ J
【材　料】
7 D( v8 ^. x& m5 G/ N高筋麵粉         1 O2 e2 |9 n# f  K2 R! O' C
308公克5.39.217.762 F7 i* B! r  i- T
低筋麵粉         5.39.217.76$ i* t% |, h) k3 l- [. H
308公克  I# T- R( u1 k! f4 B& O& h
新鮮酵母         5.39.217.764 S- `( Z. i# G! _! k5 B  P
18公克
2 t, r0 ]7 |% K% P3 p6 {* T水         tvb now,tvbnow,bttvb- x0 z& i0 z' S* ?- {6 r4 t  ^
185公克公仔箱論壇, F' {; _3 J3 u0 X% X
鹽        
0 X7 R. B* Q$ G3 n+ u3 p10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b1 s; O4 O* M7 ?' S; S) ^
細砂糖        
7 g- }( p4 y; t" ]- {8 [公仔箱論壇148公克5.39.217.76" f$ v7 @% a5 j) c
蛋        
0 b8 M; ]% H& t$ ~* Q6 `' {公仔箱論壇30公克
, ]6 F8 \, q0 D5 p! t2 dtvb now,tvbnow,bttvb奶水        
% u5 v0 {! W6 J5 f- L# D2 g0 @9 x# `公仔箱論壇66公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |9 ~* H( }" t9 C4 o
奶油        
, K. M; C  a: w$ D# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。99公克
& m7 t0 k- e( k' \+ L5.39.217.76抹茶大理石片        
9 p3 b9 \9 v* Y, \3 N4 X$ r: a& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。39公克
& b5 ~8 _6 r% J3 n6 V+ f; jtvb now,tvbnow,bttvb       
2 W/ c$ G3 B1 n# E2 l/ Y【做　法】
* j- T& `& x8 j" I+ |; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
8 T5 l* R4 k; P; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。; \' H' t4 T: w5 O; {
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \9 X: g5 L7 H" q
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb1 O5 }) l* \0 f1 F" o0 h$ L
5         將麵糰桿成30×30公分，捲5圈、厚約8公分，再切成寬5公分，取兩個並排微微黏合。
( U6 Z. {/ p! |6 h5.39.217.766         將作法5放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
% W/ x1 K' h6 z7 V* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb" }. M( E& x# i6 }
心型麵包公仔箱論壇( f1 X' I8 A9 r
【材　料】
; z9 n3 F; a3 }' M: z) I& N3 W麵糰：
  A% v8 f. p0 h! w- x6 [* V; d5 p公仔箱論壇高筋麵粉        $ C) T. S3 G, N  }& u1 D6 Q1 f/ p
154公克
7 c; r; k; ?, d7 z4 j* t5.39.217.76低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \4 J0 H8 S1 a4 O8 g
154公克公仔箱論壇" M% b1 j8 y! F. T+ ]5 B
新鮮酵母        
( b2 _5 F- J3 |, I5.39.217.769公克
: Q: q" v6 n! r( }& @2 j' v水         tvb now,tvbnow,bttvb* u$ I0 F( V0 p6 L/ s
92㏄7 c* V! a8 a' {
鹽         . i& Q0 @& z& ?/ s( n
5公克
( n( k3 d: c2 c; {& y( H% L1 i5.39.217.76細砂糖         0 s4 R7 F% o+ Y4 F+ U& r
74公克
$ V$ g" g, T9 k5 Q& M' \; Q+ Z蛋        
$ z, d' g& ?" ^# |3 m5 @5 q37公克公仔箱論壇9 U% _1 S; \( w: ~
奶水         7 C( B5 j1 e# F) Z/ C5 H
25㏄公仔箱論壇2 W  i3 l. r6 D; ?  S2 X
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \% v/ L: O' ?# L/ \* c
49公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `% [, i/ g; k* K
巧克力大理石片        
+ }3 O1 P% A+ E: N" g公仔箱論壇500公克公仔箱論壇! q: p; w( G6 x8 n6 ?
其他：
0 m( w# a% a9 C" |+ c# btvb now,tvbnow,bttvb細砂糖       
, Z# B" ]4 f# i6 S9 ?7 `# M+ o適量5.39.217.76* }9 F8 A7 b6 [% y
       
2 R5 C4 w& `* t% x【做　法】
4 a* o  n1 r2 x9 V2 |tvb now,tvbnow,bttvb1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
) ]+ k' ]" ?0 t) y# `9 J' R. _2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。' j/ A, J* J6 Y: p, l
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u9 j" d+ q8 g& c: ^# d
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。$ r7 S4 C/ t  T, R
5         將麵糰桿成長40公分、寬20公分後，切成20公分長條型。  x0 H% N! J/ N4 B; n' M' S0 n* Y
6         將細長條麵團編成心型，麵糰表面沾水後，再均勻沾裹上細砂糖。公仔箱論壇. G0 i1 o5 p* t# B  e* V
7         放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
$ P! D: X6 E3 C; L! R8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

5.39.217.760 ^; x3 J' n# c1 G
雜糧紅豆麵包公仔箱論壇0 L) `2 M/ K7 Y/ s; i( m3 I
【材　料】
+ W+ e7 I/ `1 [5.39.217.76中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p7 [& \" T0 V
高筋麵粉        5.39.217.76) i/ u# d' I( o& g$ A# a
396公克
4 t8 B$ N/ C7 F& q& F2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
4 s5 k3 q7 R5 v. B+ h; \11公克公仔箱論壇# R3 u) w* ^9 x: ~, ^- D+ ^. [, r' L
水        
7 G. E8 k  K/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。238公克) [& o4 f% c9 a3 |4 R7 ?
主麵糰：
5 J4 X% @: f, y3 S公仔箱論壇雜糧預拌粉       
0 `$ z1 R( P5 j4 Q$ T9 i/ M2 ?+ R公仔箱論壇170公克, Q. w& V3 `; a4 p3 w' }
黑糖        
1 g- W9 D6 {5 z+ \+ b% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克
* z: @. Q( B$ e+ G# n5.39.217.76鹽         5.39.217.76" d7 C2 v/ o( [) ?
11公克
  Q5 g% i: t  X" ~$ @6 Q* o+ c2 S6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉         $ f7 w9 X8 N  R$ P2 J1 P
10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T5 Y7 [& W; I3 Y  ]
蜂蜜         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  R8 a5 _1 t: x' X
15公克
# H  c1 N2 p0 H' ^# y3 ^& ^水        
1 a4 T9 }/ x4 ztvb now,tvbnow,bttvb91公克
1 W" o  m& F; w0 g奶油         tvb now,tvbnow,bttvb+ k& F, e9 F% D1 y
45公克
5 `; m' W) b2 D0 b5 D5.39.217.76其他材料：
/ N9 v( Z  p& K3 o0 \9 F7 ^公仔箱論壇紅豆餡       
; i" Q& u  f1 U4 y. J8 c3 I  q$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。480公克% S8 ^5 g4 g/ l* V/ P' c4 A( P$ {
裝飾穀粒        
8 @! v0 R$ J. g# L  t  W4 ], f  t200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n2 j6 V% q/ Q1 O$ A1 J
        , `0 A$ }+ X. v6 m0 \/ |
【做　法】9 B2 L9 x' N: \( n
1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；高筋麵粉過篩，備用。! {# ?, X. ~1 x5 C
2         將材料A放入攪拌缸中攪拌至擴展階段，並作基礎發酵90分鐘，即為中種麵糰。
' q8 S4 w; L$ W# @+ A- q  u  N2 H% f公仔箱論壇3         取出作法2發酵好的中種麵糰，加入材料B(除奶油外)一起攪拌到至成糰，再加入奶油繼續攪拌至擴展階段。公仔箱論壇/ @6 ~- T' ~' [; t* \+ c
4         將作法3的麵糰分割切成每份120公克共8個小麵糰，用手滾圓後鬆弛15分鐘，再桿壓成牛舌狀並抹上帶殼紅豆餡，最後再捲成橄欖形狀，麵糰表面噴水後沾上裝飾榖粒作最後發酵至1.5倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y, ]6 u* @# S7 B* ~* I0 E
5         放入烤箱中以上火190℃、下火170℃烤約20~25分鐘即可。公仔箱論壇! X7 i" f& t6 B7 U% Y4 \
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q8 Z5 ?6 ^/ r3 r
重量：120公克
- r7 N4 D( q8 K- W" g9 z1 P: [tvb now,tvbnow,bttvb份量：8個

BeiDouChef

- r- B: v9 Q1 p6 `: o! f/ ~, r
墨西哥紅豆麵包! ?% I1 w* X! t
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |# ?( o8 x5 }9 o6 t5 e) p
甜麵糰        
. g; W, _2 a. K- F. r4 G1份
. ?! }0 e4 t7 A+ d7 c5.39.217.76奶酥餡        
( V& @9 G$ s( m: r4 u4 c8 r450公克
' a# C4 c. V; }( x- M4 G紅豆墨西哥淋醬         ; o4 e! J! O7 }" f4 e' c
450公克
. i9 n9 u% I. P$ _3 F1 @+ m* x8 O5.39.217.76       
- F+ I" B2 t9 k4 Q" ~5.39.217.76【做　法】( @3 H! d6 N' P1 m
1         取甜麵糰1份，分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。
+ Q- {, h7 d7 n, xtvb now,tvbnow,bttvb2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入35公克的奶酥餡並做收口後放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。5.39.217.76' v" z; [" F( z5 Q
3         待作法2的小麵糰發酵至約2倍大的時候，在表面上擠上紅豆墨西哥淋醬，放入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。: {6 N8 @  v9 w/ u$ c
【備　註】
* r2 C2 l' l! D% ?" r) Z重量：60公克/個8 s' ]  q: }8 K3 p+ T
份量：12個

BeiDouChef

, t; c  g4 ]! G: y2 x9 A" C
金薯蜜豆麵包
6 y' P( R1 ~, A6 f公仔箱論壇【材　料】
* M: g4 D1 B) [! ~% p6 V) A" o) B甜麵糰        
9 H7 [6 N7 Y3 a3 Dtvb now,tvbnow,bttvb1份
+ [7 f$ o, p, x2 Z- w帶殼紅豆餡         公仔箱論壇0 R- a  f7 M* n& x3 j3 o
300公克公仔箱論壇# m! P, K* y; ]8 x# V3 t$ }
蜜薯丁         5.39.217.76$ Z1 v6 s4 {5 C" }
180公克
! A3 E6 v3 `, \- _0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋液        
; Y% p8 W  T; S1 T3 I4 l' f7 d公仔箱論壇適量公仔箱論壇0 [9 b7 S9 n, [7 Q+ [
蜜薯片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _$ e' r4 d1 G' I) L( @
適量
/ Q' n/ g0 d; }+ j! o9 g5.39.217.76       
" C( s: W5 y9 q9 N' q2 c/ f【做　法】
; n% a) Q. A4 O" r: S5.39.217.761         將甜麵糰分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。- s* F+ n7 ~) j* F; G/ n0 F
2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入25公克的帶殼紅豆餡和15公克的蜜薯丁後收口並放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。
3 u6 A, B1 i% t' p3 Z# l' Q5 Dtvb now,tvbnow,bttvb3         待小麵糰發酵至約2倍大的時候，在麵糰表面上刷上一層蛋液後，裝飾上蜜薯片。
. _: X0 Q7 d8 k, p5.39.217.764         將作法3材料放入烤箱中，以上火180℃、下火160℃烤約12~15分鐘即可。
% P( C) t, z( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G2 ~  f) Z7 M' a- N; ~# @8 U
重量：60公克/個
( N  V! a" d/ `% }, h/ v份量：12個

BeiDouChef

公仔箱論壇2 t+ y0 P* G$ S* D; R. I
木材紅豆麵包
8 r7 _: y! m+ f5.39.217.76【材　料】
  P* {# T8 U2 u, J" c8 f  c: gtvb now,tvbnow,bttvbA.甜麵糰        
: k! _+ _: I! y( z300公克5.39.217.76' g0 F, t! i: u7 x/ F
　中筋麵粉        
* z. q0 O4 p! Stvb now,tvbnow,bttvb517公克
1 G& P9 H7 S# J3 Q8 t; Rtvb now,tvbnow,bttvb　奶粉        
& o. k# M2 k9 ^  n公仔箱論壇31公克
3 b/ y) M3 N" w$ i' U; U公仔箱論壇　細砂糖        
- g! K1 [1 \! `$ e' Z9 {124公克
; |. B1 g! Z, |' Z* k4 ]; E+ z　鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s; A2 V3 g, [
3公克
! y6 ^5 D" O3 utvb now,tvbnow,bttvb　速溶酵母        
, Y# S; A4 Y, d5.39.217.7613公克
+ r6 ^8 p% S, {' E8 p公仔箱論壇　蛋        
4 W, M) y  j7 }7 {; O公仔箱論壇83公克tvb now,tvbnow,bttvb! w. V  R# M7 w8 u* p  S
　水         3 T# M8 E1 ?' H1 P/ e; z6 ^& }
119公克
0 Y; f0 G$ x) _3 f( l+ H　奶油        
9 b9 x5 i/ Z/ l. n' N# M- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m; U/ e( Y* R! {0 k" X
B.蜜紅豆        
9 ?" b( I( I- E- ^+ ]# Z公仔箱論壇300公克5.39.217.76" f. b7 H7 `/ U' Q+ H) X
　奶水         7 Q- P+ v6 T" B8 R+ g: b
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M8 e/ l4 a: A. R2 a) J: D
       
' e* o" z( Q% Ktvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
' N& f7 y3 ~6 Y8 c# R0 x1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；中筋麵粉過篩；備用。
* U5 z  D5 S: o! n: L+ H  oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將所有材料A攪拌至成糰出筋後，以桿麵棍或壓麵機桿壓至麵糰呈光亮。2 y* B+ i- @# }5 g+ Y, K
3         將作法2的麵糰分割切成每個600公克的小麵糰共2份，用手滾圓後鬆弛20分鐘。
) @$ q) J* P. R' q8 Y4 o  W5.39.217.764         將作法3中鬆弛好的麵糰桿壓成長方形麵皮，均勻的鋪上蜜紅豆後再捲成圓柱形的麵糰。
0 j) a; r2 ^$ ?) \( a- P1 W公仔箱論壇5         將作法4的麵糰的頭尾兩處收口並略為整型成圓弧狀後，放入烤盤中作最後發酵約30分鐘。
: p. i7 u# P2 R  o! Q' htvb now,tvbnow,bttvb6         在作法5的麵糰表面上刷上奶水並畫出紋路後，放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤約60分鐘即可。3 t: A7 x3 ]. y  s- r: z* D
【備　註】
8 A$ p0 g! T( F6 g3 K1 |重量：600公克/條
1 r( D2 C& n) [, r% F" P  Stvb now,tvbnow,bttvb份量：2 條

BeiDouChef

7 H' ~2 x( g2 w; i* z
麵包布丁
8 l% d* b+ I$ ], }【材　料】
0 R8 m. o! [( [tvb now,tvbnow,bttvbA.細砂糖        
& @( N( O8 D0 H/ D1 O5.39.217.7660公克$ p0 P" ?$ o; g* u( O& b+ g
　全脂鮮奶         9 R; l" k# z  h3 h6 B
325公克tvb now,tvbnow,bttvb- Y/ E/ G* @9 k) P) }7 j% d( _
B.動物性鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb; A( c7 ^  U! ^/ Y1 S+ ^
300公克# h2 Z! x" `' Y# Q/ i3 {2 x. ^6 D& @
　全蛋        
7 }" f# S7 I' r+ S1 N, [5.39.217.764顆3 p; w* S& D5 l! Q! V
C.吐司        
+ d1 o. P3 b  b( r1 Y8 Gtvb now,tvbnow,bttvb適量! t. r7 V0 A9 ^4 B7 [1 Y
　葡萄乾        
+ _" O5 \* w9 x: J; f少許
0 G! _% ^. i! r4 O( G5.39.217.76　細砂糖         5.39.217.76( n/ A7 s! A8 s" o& D+ g7 W( |* A
少許
6 s# x2 R9 j/ b8 E; A; M! A1 J        ) W5 {& K: M1 o; e  k" C
【做　法】公仔箱論壇: E# ~/ O# U- a& x+ u$ [- Q
1         將所有材料B拌勻；土司切塊，放入烤模中，備用。
- s& H3 x0 {, J7 v1 l5.39.217.762         所有材料A以中小火煮至細砂糖融化後熄火，依序加入作法1拌勻的材料B攪拌均勻，以細篩網過濾出布丁液，倒入作法1放有土司塊的烤模中，並在表面上撒上少許細砂糖和葡萄乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {. L5 _- C( U. ~: f: {
3         烤箱預熱，取深烤盤倒入適量的水，放入完成的作法2烤模，以上火170℃／下火160℃蒸烤約30分鐘至麵包布丁熟透，取出冷卻後放入冰箱冷藏即可。

BeiDouChef

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金錢麵包( E7 u! h5 M. ^+ R" k
【材　料】公仔箱論壇% T5 _$ b, w5 L# L
1.高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb! e: n. p5 h4 o' m
150公克
6 l- b6 D/ F1 y* \公仔箱論壇　低筋麵粉        
# f+ i# j  r( x+ K/ `" q% Q5.39.217.76150公克
# t2 D! H% F# k  b4 H2.乾酵母        
9 A4 v* U9 B4 [+ }9 u1/2小匙
. c! y. a( H& ^, u: etvb now,tvbnow,bttvb　鹽         5.39.217.76& `8 Q4 R0 k6 H# s6 h, V
1小匙2 h/ B; B- T9 v8 r) X) X! T
　牛奶        
( X' x& Z& I4 I) C" |+ S120公克* E. k' N! |: [5 U! ~6 i* I
　蛋        
, [# _  D' U( ?0 z4 E# m1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1個tvb now,tvbnow,bttvb! `+ C6 P& L: [0 [; N+ J2 e7 O  G
　細砂糖        
% S0 d( t& i  W! V1 `6 Q- k6 R7 C80公克. a% Y% O- Z7 J! j
3.奶油         5.39.217.76/ O$ Z5 Y: f: O. z3 ~6 G! T: C
50公克
8 Y, O( `; a$ `: d/ v/ ?  D; d5.39.217.76       
$ x% W; [# S) T3 H6 u) |5.39.217.76【做　法】
5 v2 m( [9 \) {公仔箱論壇1         將材料1拌勻，材料2混合過篩後亦加入材料1中拌勻成麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb7 D9 a1 k9 K' j0 c6 v
2         將奶油續加入，將麵糰揉至光滑不黏手。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y. k% @; u8 Q' W
3         麵糰以塑膠袋或保鮮膜蓋上，靜置約30分鐘。
- b, K8 n$ n2 m7 [tvb now,tvbnow,bttvb4         將麵糰桿平成約2公分的厚度，再以小圓型餅乾模壓出一個個小圓麵糰或者以手整形亦可，排列在模型內，表面刷上一層蛋汁即可入烤箱，以180℃烤約10分鐘即可。5.39.217.76" Q9 A/ Q* F: h# {, n- V1 @
【備　註】/ S5 {3 I- K& l: Z) ]
作法(3)中若是以手來整形麵糰，必須使每個小麵糰大小高度一致，烤出來的金錢麵包才不會局部過焦或未熟，或者高度差異太大。

BeiDouChef

公仔箱論壇7 |# W+ l; n0 p! d! N' h; ~, ]
花生奶油麵包
) {  h# o3 V! o$ {% ^$ ttvb now,tvbnow,bttvb【材　料】公仔箱論壇; t! T, Z& d) w, n! M8 L2 F0 ~, z
1.細砂糖         ! h7 j* w& m, n( w1 M. L
100公克
5 e- R2 D6 G7 }$ y3 I2 D  ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽        
/ U+ \8 `: ]0 N" V8 Y( l5.39.217.766公克, R- [& @: _& S- A8 t
　蛋         公仔箱論壇  W% c, c' w' n. B9 U: }& v- }
2個
3 q7 |) w& J' y　水         5.39.217.76+ ~+ C+ R" Z: h9 d
220公克5.39.217.76( @2 Q0 ?2 ]# R, J8 o
　乾酵母        
# q3 Y% E  r, F. R, j' [5.39.217.768公克公仔箱論壇8 r& w5 @0 G2 D, T  A) B
2.高筋麵粉         公仔箱論壇, m8 E1 @- @( p
600公克5.39.217.76+ T! d  m' H! }1 W
　奶粉         5.39.217.76. E1 u5 i0 R0 l. r9 F
20公克
! b0 X5 e2 E5 _' r: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y; A6 u5 P& P/ n9 g( ]
60公克
6 g) b, ^1 s# X9 k; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.花生醬        
9 g+ _+ @8 y/ L. J5.39.217.76適量
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" T3 N3 ^. X* ]! Stvb now,tvbnow,bttvb【做　法】+ K" m' T; C1 u! C* Z7 L( \
1         依環形餐包作法(1)～(3)，將麵糰完成後作1小時的基礎發酵。
) h2 Q( k' L2 Q- g/ b* X' }- M5.39.217.762         發酵完成後，將麵糰桿成長30公分、寬15公分的長方形麵皮。公仔箱論壇' b* ?- r; P( U! A: x+ ^
3         於麵皮上均勻塗抹一層花生醬，預留一端30×5公分的麵皮不抹花生醬，接著將麵皮由塗滿花生醬的一端捲起，最後將麵皮接合固定。
+ W) B& ?7 u2 E# I# Q4         將麵糰切成15等份，剖面朝上排列於烤盤模型內，表面刷上一層蛋汁，灑上白芝麻，即可置於密閉空間中進行最後發酵30分鐘。& ^0 k7 ], r% }7 C; I" q
5         最後發酵完成後，入烤箱以180℃烤約15分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P0 \$ A6 {/ W4 u
【備　註】5.39.217.760 i6 ?. |  T: t! e& N% J
麵糰桿成長方形時，切勿使麵糰破皮，否則會影響發酵，使烤好的麵包乾硬薄小。