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雜糧紅豆麵包
: z. }" O, a5 g/ n, T【材 料】9 N! `9 t2 `: b' x! `
中種麵糰:
1 Y- P; e8 h1 d7 {$ c4 R2 q高筋麵粉 2 z8 ]! x( [& q# }0 O( a0 Q
396公克
9 D) z0 B$ Q* Z9 Q公仔箱論壇速溶酵母 tvb now,tvbnow,bttvb" u3 ~- W# ]$ k( G, a$ s. f
11公克
0 | a# n7 c5 C2 g& f1 U9 ]tvb now,tvbnow,bttvb水
$ C: Y& L6 P. [3 w: Z( E8 v4 W; Stvb now,tvbnow,bttvb238公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I6 n: y* N- b% T% i, s
主麵糰:
8 X) t+ e. L8 l9 O* c" k公仔箱論壇雜糧預拌粉 公仔箱論壇. z; u7 w4 |: C! w) u
170公克tvb now,tvbnow,bttvb9 H3 i1 E2 i. c1 y( }) V r8 u
黑糖 5 V/ M/ L, v# v0 R
20公克5.39.217.768 d' D6 [% K! N: j
鹽
+ ~8 X* B, ^+ v6 y4 t6 M0 t公仔箱論壇11公克
% c- C: A/ L2 r4 ^( B; m0 B( V奶粉 公仔箱論壇7 o8 h! O9 e2 n: e) e
10公克
o0 ]4 c: x9 w6 I- ~( }. \5.39.217.76蜂蜜
# W) |. f7 `/ I; W" U$ _# ^; V15公克
$ ^- o+ Z" @: | m2 b水 5.39.217.76" N4 A7 w' o5 J8 Z- K; R1 D/ @
91公克2 k4 f$ @# s+ C& p& l8 ]
奶油 tvb now,tvbnow,bttvb2 B" A9 T7 ]6 y7 f# h
45公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S2 G- N! }: S# h! c
其他材料:
) x9 f, M2 L8 n2 T0 J公仔箱論壇紅豆餡 公仔箱論壇1 ]' Z4 O6 s9 e3 ?; K- r4 f
480公克
5 t" D. s% C/ z: ~* k! [裝飾穀粒 公仔箱論壇, a% n% W0 g* C
200公克
! I6 ^4 W& B$ D0 r3 [6 [5.39.217.76
& \' ?+ a! {) d7 h) ?) e5.39.217.76【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb$ m1 {" T1 F, f% b! h
1 速溶酵母加入少許配方內的水溶解;高筋麵粉過篩,備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 G0 F5 |; |. W
2 將材料A放入攪拌缸中攪拌至擴展階段,並作基礎發酵90分鐘,即為中種麵糰。
3 ~. a0 O) y. X( ~; C* |5.39.217.763 取出作法2發酵好的中種麵糰,加入材料B(除奶油外)一起攪拌到至成糰,再加入奶油繼續攪拌至擴展階段。
g+ a) q- i9 W% u$ v4 將作法3的麵糰分割切成每份120公克共8個小麵糰,用手滾圓後鬆弛15分鐘,再桿壓成牛舌狀並抹上帶殼紅豆餡,最後再捲成橄欖形狀,麵糰表面噴水後沾上裝飾榖粒作最後發酵至1.5倍大。
$ v* q% V$ s0 n( {+ f! A1 q5.39.217.765 放入烤箱中以上火190℃、下火170℃烤約20~25分鐘即可。
# p# Y, z& E- \, m公仔箱論壇【備 註】5.39.217.76 H! q V* k' d- e/ b( `
重量:120公克
6 W5 {% Y& Q& t+ J- g, A$ U6 Z2 Btvb now,tvbnow,bttvb份量:8個 |