BeiDouChef

  s+ C% Y: S+ Ftvb now,tvbnow,bttvb鮮奶大理石麵包5.39.217.76& e; [$ j( i# s+ o
【材　料】
: T% W1 R: {; N. [2 G, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糰：5.39.217.76# N! b7 i4 Q/ Q( R" D
高筋麵粉       
: Y  @1 ]! t  x) Q; y  R; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。192公克
2 w% q5 j6 c1 ^( L+ c! Z7 D( C低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  v" b% f2 v' H0 Q" b6 C: c
192公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T: C' v5 o& _& N4 D
新鮮酵母        
$ @9 {  X; H  u+ H# O8 ^- H公仔箱論壇12公克
" W' p. T/ G) w公仔箱論壇水         2 Y6 j* |; @8 e9 G
115㏄
! [. t* i( ~5 I, z' q. _鹽         5.39.217.76; \- i9 a: u8 H. ~$ T6 b
6公克
& E( o& O. H% Q7 h2 y7 }) b0 {0 r公仔箱論壇細砂糖         ) X6 r+ G0 }5 B9 f; p0 [
93公克) C8 _4 Y& w5 h  Q
蛋         ' y9 \6 b$ X; L! {3 k
30公克* {4 T3 F1 z8 H
奶水         公仔箱論壇1 |6 @8 o" v& h4 z# @; A' t0 v2 P
48㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n* [" @+ E  b; m0 I& C7 s4 H
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb7 x1 t' v7 @' ~8 w8 ?
62公克9 f3 k$ Q- C/ X9 U* ^, N! U+ H
巧克力大理石片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L2 O% ~9 ^+ F/ n8 z
500公克
* O( }- Z. C. c. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他：公仔箱論壇5 B+ O0 b3 e8 |' N, V6 C3 H
杏仁角        5.39.217.76& P' B: r% q  y+ J- T1 i, H* }
適量公仔箱論壇8 w# H1 P( C. `8 Y+ s" ~1 n
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u" d6 e. X8 ?
【做　法】5 A- k6 }7 D' x! [4 q2 G
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
1 U" ^  a" W* m6 [9 [, T& qtvb now,tvbnow,bttvb2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
) m# N: D" J$ d4 b" ^" k5 Xtvb now,tvbnow,bttvb3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。tvb now,tvbnow,bttvb2 S" s- R* n% N( R$ e
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M9 a* D1 \" o- T; D) x9 ?! f
5         將麵糰桿成60CM*20CM，再切成20CM*10CM，共6條。
$ x0 y. Y" s* k公仔箱論壇6         取一條麵糰於10CM那端切成6條開口至總長1/3處，再將麵糰從未切端開始捲起，最後將切開端不規則捲起。' F' \! z/ m" ?/ |! r- [
7         將整形好的麵糰灑上杏仁角再放入烤盤中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P$ Q# l; O0 x! I6 ?% \& Z
8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

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0 c& T: {$ \4 a" N5 Z
柳橙瑪芬麵包tvb now,tvbnow,bttvb5 K, f8 K# _0 H& M
【材　料】
1 s' F8 Z" H0 M0 s( y# A( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb8 F, k: `  A3 u. q) P/ u
154公克
, s( [: S* {2 ^& I1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         公仔箱論壇( G5 }1 L) b0 u% y! l+ p' W# J
154公克
7 h! U2 {1 l5 _/ P4 Otvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母         公仔箱論壇( g1 a$ u3 c# e- ~1 V
9公克
' J8 a. I  f, {5 o/ x- o水        
5 A  I# g: j+ R) ]公仔箱論壇92㏄
% {; P; e" E& ~9 i7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
' m! U8 t) V2 M$ F0 @5公克
" C) M; ?- A6 r' t- `9 n8 Q5.39.217.76細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M5 o9 M/ D/ B
74公克tvb now,tvbnow,bttvb- I7 ~1 G# y7 Z  s, T6 n
蛋        
1 K( C$ a" F+ m" |. F2 w9 @6 X公仔箱論壇37公克
6 l# |0 \; d6 B; y/ a: s奶水        
7 B7 c+ H  p& A" V4 w' f25㏄
: T1 J7 d) b1 G2 g3 {- x4 B5.39.217.76奶油        
2 V( T! @7 r7 }$ O" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。49公克
1 O9 R2 @/ K& }! S' ], [$ I布丁大理石片        
2 ?2 K+ n6 L" X# mtvb now,tvbnow,bttvb500公克
$ M8 K% ~# G! B( P! Z( ^, |8 ?其他：3 W5 ~; H- K' P* Z& H4 B
橙皮蜜餞       
7 P* m+ Y# E2 t6 ]: i/ d9 K  i公仔箱論壇100公克
8 I7 ?9 f! r; R3 r葡萄乾         tvb now,tvbnow,bttvb) W- Y, F" x/ E( _7 [: G; i% V" ~
30公克
  r9 R: k+ S" U* ]- atvb now,tvbnow,bttvb       
) A9 h* v$ n  v; L8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
* D+ Y/ d- T. x3 e" O$ K公仔箱論壇1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。) B/ `+ T+ D+ S. m, r) _9 W- L% _# A) o
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。5.39.217.764 Y7 Z8 }) n; s& Z
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。tvb now,tvbnow,bttvb' h7 q+ o2 H+ C) _( G9 `
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
) p: e9 L% p/ v! v6 d( _9 w0 U5         將麵糰桿成長32公分、寬24公分，切成小塊狀後與葡萄乾、橙皮蜜餞一起放入紙模中。公仔箱論壇* P# V( T- ]5 C. w
6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。5 W+ _0 P! z+ Y" H$ X
7         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

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' D( e) E9 ]. v宇治皇冠麵包
; i% A' @. h4 Y5 @3 O5 `公仔箱論壇【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb! F  }: M8 W" S& Z2 O
高筋麵粉        
3 G5 {* ~% e1 h* I* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。192公克公仔箱論壇& _3 g2 S3 u9 F; J; f* X# Y
低筋麵粉        
5 Y1 d4 u4 }% a6 c8 @0 ]192公克
( ~) u) |* G9 D# r新鮮酵母        
; _! U0 |3 A# L6 b6 w& X) t公仔箱論壇12公克
9 ^+ A$ K9 q' n2 S2 C9 K水        
& @: k8 b8 p( ?5 b公仔箱論壇115公克
; g3 ]+ V$ n8 N8 N/ _# y6 Y+ ntvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
9 V- {* i2 R7 q( z9 l: M92公克# Q; P( t, }/ K- A' s3 @% |: B5 ?& p" r
蛋        
& C& M: ?& n7 D  j) @5.39.217.7630公克
1 _- h4 G/ y1 ], a$ ?% b3 J. y' ?奶水         5.39.217.766 s2 m' N8 L2 l* E* A
48公克5.39.217.76- G- v8 n+ X1 \( g0 }
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb% [+ r5 X6 ~* x( d& K0 y& h/ ~5 s
62公克5.39.217.769 i/ G% \* T4 V- Q2 [) Y1 J5 T+ @5 S
抹茶大理石片         公仔箱論壇1 U7 [0 s! b  `+ I( q
500公克
$ D9 T  |3 y) X0 L* q- z# n- U& G       
/ [: o5 v' V% Q3 T) }4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
3 z0 b7 N% S5 X1 G! m3 C' b5.39.217.761         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
( f4 k% t9 g; f5 ^: k公仔箱論壇2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
! V+ S. V7 f' l5 Htvb now,tvbnow,bttvb3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。$ W2 `: S3 i$ ?) |. d7 d! f' y
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
0 j/ I8 e/ o% ?* z5.39.217.765         將麵糰桿成30×30公分，厚約1公分，再切成3公分長條狀，中間剖開成兩條（不要切斷），邊旋轉邊拉長成麻繩狀。tvb now,tvbnow,bttvb& n' A. i6 h. H, U, g
6         將中空模四周抹上薄薄一層油（材料外），將整形好的麵糰放入。tvb now,tvbnow,bttvb. m6 x) f8 H. B: n- O
7         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- u$ H5 V" x4 I$ @
8         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火180℃，下火210℃，烘焙約20分鐘即可

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- w/ @& z) ~& r! K, b7 q
紅蘿蔔麵包
5 D7 ?8 G! i+ d+ u5 v( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
& J/ s8 B% V5 q! |& O' V5.39.217.76麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb1 n( t* f0 r+ u7 F
高筋麵粉       
' U+ q& t( y7 L1 p5.39.217.76192公克
+ s/ o' w! \$ j0 y/ M* H低筋麵粉         5.39.217.76/ \8 e* q/ T  Y% M  s7 H
192公克
% s( w4 D! K, a1 J7 `4 J0 J# `/ i: t新鮮酵母         9 g: x8 c5 Q% ~5 K* C- X# u  r
12公克5.39.217.76! \, s7 _& r. a; F/ |9 E# _
水        
/ k/ p7 n; ?) d) L' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。115㏄
% E# c+ x. U* q5 ^9 X2 u9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         tvb now,tvbnow,bttvb2 a& I$ Q) U5 A' f! \. @- h
6公克
: g8 Q! Z( g6 c; D4 A; Q公仔箱論壇細砂糖        
% T9 H0 T) M5 D( V; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。93公克
: Z8 h; C1 q  ~, E7 M- j. J; X* K蛋         公仔箱論壇+ D& i* N. V1 U1 H3 Z+ a
30公克/ T# y) B1 [7 \! i/ ^
奶水        
% L/ Y$ q) _9 A% U1 i+ Ztvb now,tvbnow,bttvb48㏄5.39.217.762 g* n4 m+ L) R' m( ]* }
奶油         公仔箱論壇' s) M9 N* U' T
62公克
& q  D3 g& G- u- l3 D/ I1 I0 E/ ~抹茶大理石片         + d; {% ]9 u; q6 f
500公克2 Z. Z$ e2 @+ H+ i! P
其他：  |& a( a0 v( O7 z$ J
紅蘿蔔        公仔箱論壇$ L& l: E/ Q8 {9 ]7 w! h* L5 F/ }
100公克公仔箱論壇( `  D9 }# x$ [; V; @
細砂糖         & q) ?( i( D; [! {
100公克
! A; W. A. x0 F* A% d5.39.217.76麥芽糖         7 v! X6 J2 F3 q
30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {4 k/ O% N  y; Y
水         3 \* J" `6 |  h
100㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z" w  c1 w4 B7 z7 u7 M' c. |4 v
       
! H  w7 p' ~4 U3 s: `9 i! |, x5 k9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T/ s/ ?8 R* ]; }2 R0 s# l* L
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。公仔箱論壇) h  _* ?1 ?. u# J
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。5.39.217.762 K8 ]" ?7 _0 L8 q0 h: y
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。1 Q: ~% Y  E0 q' F! N/ @7 l$ i
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb7 _+ d) i! O& e; q
5         將細砂糖、麥芽糖、水混合均勻，加熱煮滾後，加入去皮切丁的紅蘿蔔，煮約1分鐘後熄火，續悶約5分鐘後撈出。
/ n7 S( _$ m9 C& Dtvb now,tvbnow,bttvb6         將麵糰桿成長30公分、寬20公分、厚1公分，將30公分一端朝向自己，表面鋪上作法2紅蘿蔔丁後，由上下兩頭分別往內捲起，再平均切成5段。
% t/ u5 \3 a) N: H5 s7         將作法3以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約35分鐘。公仔箱論壇" \: V4 w2 @1 ^- d7 b0 X% h1 ?( K
8         入爐烤焙，以上火210℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb* S2 O0 [  }) B1 I9 u! ]) J
巧克力核桃麵包tvb now,tvbnow,bttvb! ]/ F1 [+ c$ Z6 G' ~2 Y1 H2 g
【材　料】( Y# ^2 }$ M) G
麵糰：公仔箱論壇) O) M! O! [8 b8 v, o7 T- U7 _9 ]
高筋麵粉       
, Y% c) O) `. k1 q$ l2 B# utvb now,tvbnow,bttvb308公克( e2 k. |2 P/ n" f7 Z& N
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb/ [* ~5 h1 j6 i/ C1 w. W
308公克公仔箱論壇4 I8 i4 n2 [9 A3 t9 u
新鮮酵母        
9 \0 a8 g/ D6 U1 T% o) u9 ~' Q% ]: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18公克
. j1 a' x( e  ?9 wtvb now,tvbnow,bttvb水         公仔箱論壇, z. F$ W4 Z( M
185公克
; y5 a' b$ M+ A" \! y鹽        
5 c0 [8 l+ U2 C2 e& Q- |tvb now,tvbnow,bttvb10公克5.39.217.76+ ~4 l+ o  e! l( x: R5 `
細砂糖        
6 G! W* @1 E. a4 E" P+ i6 ?* T) e148公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L7 m( t- R- c
蛋        
2 a/ W8 t! c* ]3 X8 ?30公克
) d1 Y8 T7 e" ~+ E2 h/ X# a奶水         $ O/ k1 r7 j6 M0 B. l# p
66公克
# V" ?* R0 E& E奶油        
! I6 v6 S1 a( P' }99公克
8 }- r3 |' S) u- ]& T; [2 [5 A可可粉         & H5 t. J/ l) ~7 G: u' x' d
50公克
) `4 P2 e, y' [: ], ~& |5.39.217.76巧克力大理石片        
/ K3 L. n1 D. u& N5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1000公克
; S& X2 C6 p& M* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他：tvb now,tvbnow,bttvb  x1 q' j( X! g
碎核桃       
( b9 a$ A5 G+ K0 q- q5.39.217.76適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }; b8 Y4 n, J0 Y8 p- q3 n8 V
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `& w$ [  n2 Z5 E3 \$ D
少許
& L8 T. a8 M1 w3 z3 D1 a        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [* _9 k0 T& F$ z9 y5 T$ |" k
【做　法】
* D/ z) J4 P% \1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。2 U2 m2 Q) Z, w) g3 |$ e7 d
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。tvb now,tvbnow,bttvb5 o, m  `* q: d5 h- a+ _& I
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。5.39.217.76: C' q; x* p4 a1 c! ^
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
! V- z8 R; T- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰桿成30×30公分，中間舖上碎核桃，捲5圈、厚約8公分包起，再切成寬6公分，取兩個並排放入烤模中。tvb now,tvbnow,bttvb( \0 h; F$ W4 N. O
6         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
  l0 N# E2 E' qtvb now,tvbnow,bttvb7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

9 ?. O/ \/ C# M2 @. _公仔箱論壇滾筒大理石麵包
" g$ M. M$ D( j- h# H公仔箱論壇【材　料】
" l6 L0 b8 d4 [公仔箱論壇高筋麵粉         5.39.217.760 n! L) P1 u5 W& [4 k1 j
192公克公仔箱論壇: ?, @' K1 y- H7 t. p$ T# D4 }
低筋麵粉         5.39.217.761 t9 Z$ l6 o% F, f' t9 a
192公克
3 W3 F% R7 w% N$ `  T/ t/ {" s5.39.217.76新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i1 R! @& G( x/ z( y
12公克公仔箱論壇6 Z& A5 A" v1 E! ?3 A& L
水         tvb now,tvbnow,bttvb/ n4 _$ F& U3 a# T
115㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D- ^  {- c. ?
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb( n  |4 d/ S- F8 S7 W
6公克
: K# h& i% F- _  Z' v4 E" |9 k5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         ) P6 M. B  x' G4 [, b
93公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e& x- u" K* N8 B7 ]
蛋         tvb now,tvbnow,bttvb- e! x! |/ Z* d9 y  m( {/ F& b
30公克
" k8 K7 h5 {# [5 A- ^3 R7 D0 ~tvb now,tvbnow,bttvb奶水        
; _# i) s' D& I5 ^0 H1 C, s5 q( @) P公仔箱論壇48㏄- l& _  O& r! i) q" J
奶油        
: W  y% h; {0 s& F6 ]' ~4 a! ~5.39.217.7662公克
% s: E, o, G9 Z* stvb now,tvbnow,bttvb巧克力大理石片        
5 e, v; a: o8 E7 ^0 g, m, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500公克
9 G) G' ^* j5 n) |1 N5.39.217.76       
/ q$ \! g! n4 ^" ]& }$ |tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
5 j, R* y  D6 J7 ^+ Ktvb now,tvbnow,bttvb1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。公仔箱論壇2 G# y5 H6 l8 C3 V0 J
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
* M3 m' p3 V7 x& t' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
5 n% x4 r6 X3 Y, e- z4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
8 |  m) i9 v$ u+ c0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰桿成長80公分、寬30公分後，切成3等份，每份約重250公克。
  h2 Q& r2 f5 C% t& I; |tvb now,tvbnow,bttvb6         放入模型中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S1 s/ z7 l1 G" g& i
7         入爐烤焙，以上火200℃，下火200℃，烘焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb- @& Z: @! T7 j8 x4 k7 V: n
抹茶雙峰麵包
! @: _; f; ^2 H4 K' e3 w5.39.217.76【材　料】( g/ k8 J6 k1 C0 W, O+ f: B
高筋麵粉        
: e& k5 Z5 }0 s$ G+ R$ C1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。308公克tvb now,tvbnow,bttvb3 v& Z; m; c% X& G4 q; C
低筋麵粉        
1 H  z& k7 b/ X/ T2 p$ Z* M1 u) p308公克
7 Y5 d7 U  W/ I" o新鮮酵母        
& h) q  u  e8 S9 r- f: E公仔箱論壇18公克
3 F5 \8 d: L! a0 O8 u水        
6 U9 n# h6 E/ P% U2 z# A185公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M3 ^3 d/ c1 D  s9 e( z/ U
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb$ U3 A2 p+ w" {- t! b7 ~! _
10公克
% b+ d+ m$ F3 }, p) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
+ G+ ^, x' T$ D# r6 p" G6 d3 ]* @: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。148公克tvb now,tvbnow,bttvb/ K; |6 K6 c# @
蛋        
- C2 m) V9 p1 i& {+ G公仔箱論壇30公克公仔箱論壇! T+ F& d+ W4 ^; d8 v
奶水        
  c" X/ T2 e0 S6 a4 O66公克5.39.217.76) k( J6 N# w1 g) Z
奶油        
: C" a0 R* B( p5.39.217.7699公克
3 r! b3 j, O6 A! {- q抹茶大理石片        
7 |, c4 q+ R0 }5 J1 M4 w# e6 Rtvb now,tvbnow,bttvb39公克8 G1 \* |: p9 x; E% o: D% v
        5.39.217.767 R- h/ n% i. x6 s; r. y/ B
【做　法】
( [0 y: Q4 O2 w6 M3 r# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。' Q6 \( ]4 n( @6 T2 M2 u
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。tvb now,tvbnow,bttvb# X6 {+ h2 ^' V! A/ T# U" y* Z) [
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。公仔箱論壇& j% k% Z5 @8 N, }8 @* }  f( Y
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
; T& W- g3 j7 m2 q0 J: h4 s5         將麵糰桿成30×30公分，捲5圈、厚約8公分，再切成寬5公分，取兩個並排微微黏合。) |; _* W# r, y
6         將作法5放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
/ f9 k  ^. c8 m, e8 ~7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb! I3 K1 J: p3 p3 Y/ g. X' Y! ~5 Y. D
心型麵包; m' D6 z1 K, X% z$ h( ]
【材　料】
" L& T) w) W) J% s+ g& w( p公仔箱論壇麵糰：
. \" }, P' ]' u3 X" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
1 E" E5 b+ m' |3 i公仔箱論壇154公克公仔箱論壇1 ?, o7 p1 S2 `* E% a8 m
低筋麵粉        
( r+ P' e$ N5 [; K! W2 x公仔箱論壇154公克0 [7 m2 y0 t! W
新鮮酵母        
+ E) h0 H9 o0 {8 ]8 u1 H8 ]) }; ~5.39.217.769公克4 T6 p/ K4 U6 M1 w% b7 @
水         公仔箱論壇. h: g2 V, x" {# |
92㏄
. c# c8 E$ a! M1 y公仔箱論壇鹽        
) C( P, S. D& E1 @9 v# @7 s公仔箱論壇5公克
+ n" A+ v. J. C! \5.39.217.76細砂糖        
9 r; J& J7 w- A# y7 }5 I74公克
* z) [+ c+ l1 y+ Y公仔箱論壇蛋        
- ~2 |0 a9 C$ x. f7 h: x  K# _37公克
# m) X0 _5 n( |& G7 H7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         5.39.217.76* A8 k- ~$ |3 ^( L0 m5 E
25㏄
8 J9 V' f/ r1 Y, c& T$ \tvb now,tvbnow,bttvb奶油         tvb now,tvbnow,bttvb5 n" Z  j: A6 a& w
49公克
0 @5 n  H+ y9 r4 I: Z% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力大理石片        
2 n# \: z  f# h5 Y, ]- J; F9 {+ K/ |4 o$ d500公克
& s  k9 y. [, H; Z  n4 b* \公仔箱論壇其他：
( e. z! ]5 x+ j1 u4 z1 s6 i7 E6 a; Q細砂糖        2 Y. S5 |9 u) A- L. V! F7 s
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^( C6 `- F, e" g! Y+ k
        ; M7 A7 E) ^7 o, N
【做　法】
- w! [5 H/ n) O  O3 _8 f4 g) C" k5.39.217.761         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。5.39.217.765 \2 [# y8 m0 [6 S  L: m7 C
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。. D" K  c. a, M' f
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。2 o$ a8 x  p/ j0 Y0 u; M/ c4 Z
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb  C7 F( y/ Z: K5 u" `* D- p
5         將麵糰桿成長40公分、寬20公分後，切成20公分長條型。
6 F; c$ y+ K' rtvb now,tvbnow,bttvb6         將細長條麵團編成心型，麵糰表面沾水後，再均勻沾裹上細砂糖。
& h8 y' h9 K, C/ v, X; i7         放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
/ ~& F/ a- z4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

5.39.217.766 P. j4 o  T- x! R9 B/ o# y6 v$ C" Y
雜糧紅豆麵包/ {6 J: K4 v' a# F5 u0 t8 C0 r
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e6 d2 |0 I5 h2 p
中種麵糰：5.39.217.76; L& D; p2 [( s+ B; L; W
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R% u, b& H! D) Z' K4 c0 s1 w
396公克公仔箱論壇! H1 {+ ~6 H% T, Y
速溶酵母         ' A/ @, J' I( }- O
11公克+ M9 q, g+ s$ B/ c
水         5.39.217.76+ m1 \% f# b; a* }* w! t
238公克tvb now,tvbnow,bttvb* f1 o0 K2 a9 I* j; [
主麵糰：公仔箱論壇2 b+ X5 h0 b# H1 ~0 h
雜糧預拌粉       
  ]. N" q+ }# w+ t. H, \8 v170公克
- w6 ^* I! J) Z$ {3 K9 v, G, E5.39.217.76黑糖        
* P/ j! I! @. b5 s20公克
2 q8 u. W# R% P1 ?, l9 w! A% k* B鹽         tvb now,tvbnow,bttvb9 u$ V6 s% r; ?; m; }3 I2 _; K
11公克
8 j) ^) v# X+ T奶粉        
: i- B8 `6 F5 D: ?tvb now,tvbnow,bttvb10公克
3 i+ o1 A9 u' m" X" g3 g' P公仔箱論壇蜂蜜        
6 w, w3 |. T/ e, A5.39.217.7615公克2 }6 v$ p  e0 u! q
水        
: q+ A" y. ]  \( [5 T' u! e5.39.217.7691公克
  n5 G- k/ J+ B1 [1 W  K4 F公仔箱論壇奶油         tvb now,tvbnow,bttvb1 C% ?+ y: b4 @0 {3 n
45公克5.39.217.761 E" b* ?, t5 a. Z. J9 g6 b$ X- o
其他材料：
) c& n. p7 D* ?% |& d5 m! B公仔箱論壇紅豆餡       
, ?3 y: t6 p7 J' r480公克
5 J8 W9 U- M6 _3 ]" L3 f/ i# ntvb now,tvbnow,bttvb裝飾穀粒        
2 @6 D. D  m. R. t& [- K( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200公克
: }; p" G# t2 L0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
% w, b# l) \' n9 i6 P$ M5.39.217.76【做　法】& ^$ \# h( u: I. T* u! p
1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；高筋麵粉過篩，備用。
$ H) \( D* v7 R. U& c- \2 v2         將材料A放入攪拌缸中攪拌至擴展階段，並作基礎發酵90分鐘，即為中種麵糰。+ {% _1 w5 V0 U2 ]$ C
3         取出作法2發酵好的中種麵糰，加入材料B(除奶油外)一起攪拌到至成糰，再加入奶油繼續攪拌至擴展階段。
/ F# k  g5 X1 _1 e- f8 @: D4         將作法3的麵糰分割切成每份120公克共8個小麵糰，用手滾圓後鬆弛15分鐘，再桿壓成牛舌狀並抹上帶殼紅豆餡，最後再捲成橄欖形狀，麵糰表面噴水後沾上裝飾榖粒作最後發酵至1.5倍大。
; g% ]. |* Q6 H' Ptvb now,tvbnow,bttvb5         放入烤箱中以上火190℃、下火170℃烤約20~25分鐘即可。公仔箱論壇3 a! M4 b. I  R: B2 q3 L# V
【備　註】5.39.217.76; `; j& Q9 C0 G, V7 v# Q% N
重量：120公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~3 V5 x' D2 y$ M
份量：8個

BeiDouChef

; R6 }/ ^" I, M* q6 ^& {墨西哥紅豆麵包
, w. m- S3 |. a* Z' N0 M" x* H【材　料】& j  O. a7 D% |' s+ F1 f
甜麵糰         公仔箱論壇% M& w7 G, ?  u$ T8 B( V
1份
' Z0 E* B' a: J) [3 B; a# a奶酥餡        
- d# i* f5 X* k* y5.39.217.76450公克5.39.217.76* I8 G+ D' g% ^* Q7 M
紅豆墨西哥淋醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G( _. X3 N' H; S  v
450公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F, S3 {, z6 z8 k9 k3 u2 L
        5.39.217.767 X) c* {. v3 W8 k0 V% l$ V9 c' f
【做　法】* J# \7 z5 h0 n4 v( W, _, e
1         取甜麵糰1份，分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。$ O7 b/ v  c% K- o/ @, D
2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入35公克的奶酥餡並做收口後放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。$ _$ O; Y- B" O% H; h- K0 |
3         待作法2的小麵糰發酵至約2倍大的時候，在表面上擠上紅豆墨西哥淋醬，放入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
' x5 b$ v* T; m- T, c/ W8 n& L! g) O【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }3 ~  `+ x$ B" n. o
重量：60公克/個
1 B6 q" I, R( k3 f6 M5.39.217.76份量：12個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O# F5 }0 U" E' R) |+ c
金薯蜜豆麵包
! p% v! Y: H, t/ o' ^" ?( A5.39.217.76【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb+ o3 t# H5 L! l0 h
甜麵糰        
& w9 E; e& o. Q+ I& y  D0 g) e公仔箱論壇1份
5 M9 x0 ^+ i& n$ f. [- @+ u5.39.217.76帶殼紅豆餡         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?# i' t: B0 `) X: I. n3 ?0 @. }
300公克
8 d2 g/ J2 M& Z/ i* i/ r  ]: ]3 {公仔箱論壇蜜薯丁        
$ h# K8 y4 q$ T% [" E180公克
& ]' ^& d* r( n( @) e蛋液         3 h% U. B& N4 B. d+ t; g
適量
1 x% O1 ^1 _6 G& \+ g蜜薯片         7 W) S& i1 W. W, O6 T8 v0 m
適量
- a# q9 G6 X5 |: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
7 r* W4 l5 q' d; O! ~【做　法】5.39.217.76) b/ ^' q, `1 B& Y  ?5 T: }6 [
1         將甜麵糰分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 \) B% |; m0 Q3 |/ H
2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入25公克的帶殼紅豆餡和15公克的蜜薯丁後收口並放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。tvb now,tvbnow,bttvb; d# X. a7 L# e8 _
3         待小麵糰發酵至約2倍大的時候，在麵糰表面上刷上一層蛋液後，裝飾上蜜薯片。公仔箱論壇$ h) w) E) h& [: S5 L
4         將作法3材料放入烤箱中，以上火180℃、下火160℃烤約12~15分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i4 \( a# I3 `* l
【備　註】
2 h% B9 P7 p8 K重量：60公克/個5 }& A, y3 |3 y+ [
份量：12個

BeiDouChef

公仔箱論壇6 L& B7 g, H3 u
木材紅豆麵包
/ v& Y0 N8 j# W; P- qtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb1 Z, @) `. ^. ]/ x+ P1 `, v6 b
A.甜麵糰        
& \" W+ y; @3 E" O- W6 c. ?5 X/ j300公克
5 l* @/ x/ D# q) n4 Q# Q$ j) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　中筋麵粉         公仔箱論壇7 ~, ^+ L( _: [
517公克
! \/ A. A( k( D1 j9 y+ Ntvb now,tvbnow,bttvb　奶粉         5.39.217.76& S0 J' P2 g4 U" Y. ]' q
31公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B0 g; g) ^: A2 I
　細砂糖         公仔箱論壇, A5 B, O8 o4 z$ D% _4 P; V
124公克tvb now,tvbnow,bttvb8 j- P7 e" `0 ], E( X$ R
　鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h& @$ d& y  t# s
3公克5.39.217.76$ _4 A1 u# f1 a1 O2 D
　速溶酵母        
5 `, z* ]1 k( J" K5 I4 t13公克
4 R0 }# `9 F2 _: D. j5.39.217.76　蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y3 y* U4 P: A. C& U2 E# w
83公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H& a; s& i7 i
　水        
8 A+ W" ?1 \# V3 v! o5.39.217.76119公克
) |: X$ B* n1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　奶油         3 @8 x" r" v/ j5 I
10公克tvb now,tvbnow,bttvb% C  `9 x2 u- x
B.蜜紅豆        
3 f/ H7 R9 `+ w300公克
6 P( }) c  a: U5.39.217.76　奶水        
) v: Z" Q  Q3 B3 h5 k6 V( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量6 J' U2 E3 g+ R# R( }/ V3 j, q
        tvb now,tvbnow,bttvb9 I2 b  ^8 H3 l; c( e$ V4 e. G
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb7 ^3 a4 Y( d4 l- I# S
1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；中筋麵粉過篩；備用。
/ u& q0 n0 O6 C6 \8 |2         將所有材料A攪拌至成糰出筋後，以桿麵棍或壓麵機桿壓至麵糰呈光亮。
( S2 b: Z9 P& ?7 l公仔箱論壇3         將作法2的麵糰分割切成每個600公克的小麵糰共2份，用手滾圓後鬆弛20分鐘。
* P. }! K0 r% K* D& o) h公仔箱論壇4         將作法3中鬆弛好的麵糰桿壓成長方形麵皮，均勻的鋪上蜜紅豆後再捲成圓柱形的麵糰。公仔箱論壇' _9 H$ i/ B0 ^* N" z; `# c
5         將作法4的麵糰的頭尾兩處收口並略為整型成圓弧狀後，放入烤盤中作最後發酵約30分鐘。
1 x  |# i- p4 }6 S3 }$ k6         在作法5的麵糰表面上刷上奶水並畫出紋路後，放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤約60分鐘即可。5.39.217.76! m* m$ m1 q, y( G, \! E2 b# L
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `# O" ?3 U4 @1 C1 G" ?% z
重量：600公克/條公仔箱論壇# D6 ]& s8 d3 K1 W4 R9 V
份量：2 條

BeiDouChef

9 Z5 X0 H  h3 t6 Y: [
麵包布丁
, C4 x% G1 }: w9 T; l* Z1 f/ c公仔箱論壇【材　料】公仔箱論壇* Y& K# `3 e. [& s& N/ ]  P
A.細砂糖        
. J6 [& h$ ?/ T- r! }' L: i8 {1 ltvb now,tvbnow,bttvb60公克  ^+ B% A3 i4 E
　全脂鮮奶         tvb now,tvbnow,bttvb" `4 a4 f( R% C  w8 H
325公克
) N4 H2 b0 `5 U* hB.動物性鮮奶油        
. [0 S5 _1 P! I% \tvb now,tvbnow,bttvb300公克公仔箱論壇. O5 M9 ?9 I5 N3 ]# v" ^
　全蛋        
: i6 G& o1 Y% W7 U  Y4顆
! ^9 n6 W2 y1 S7 D7 P* f公仔箱論壇C.吐司        
) k" W* Z) v& x" W  s/ x/ [公仔箱論壇適量, d. m* f6 e) N7 h1 M: r4 O' h
　葡萄乾         7 @( V/ v- f" Z6 _& n9 m3 |
少許
  ^! o: I5 L1 B　細砂糖        
& I, b; S3 b3 n& E7 W6 p& K7 d6 {少許$ Y; C, O, h' Z8 Q& A& K, d
       
" C+ [5 C7 P3 N8 G( g* i2 ]' S公仔箱論壇【做　法】5.39.217.76* [5 j  P0 O2 g2 U+ e! {4 e
1         將所有材料B拌勻；土司切塊，放入烤模中，備用。* U. v4 x  x, Y4 q6 o9 ^- h
2         所有材料A以中小火煮至細砂糖融化後熄火，依序加入作法1拌勻的材料B攪拌均勻，以細篩網過濾出布丁液，倒入作法1放有土司塊的烤模中，並在表面上撒上少許細砂糖和葡萄乾。公仔箱論壇! Q7 q% @. S; L5 E' |
3         烤箱預熱，取深烤盤倒入適量的水，放入完成的作法2烤模，以上火170℃／下火160℃蒸烤約30分鐘至麵包布丁熟透，取出冷卻後放入冰箱冷藏即可。

BeiDouChef

5.39.217.76" J- j. k  \3 X! R
金錢麵包
7 X3 T* @3 f9 }7 K- p【材　料】* ^: P9 h& ^5 P4 b' U# I
1.高筋麵粉         4 W9 _. h3 p; K( p7 k4 k+ q
150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e2 p( B$ O( y- x
　低筋麵粉        
+ B. e. V' p' b+ i. u1 G+ ^tvb now,tvbnow,bttvb150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D1 D" a+ C: l' y9 P7 r
2.乾酵母        
$ N* U# d" J( Y% `% o- F1/2小匙5.39.217.76" G% M/ g7 W9 m: L; L6 [: j
　鹽        
+ Y' \7 q* v0 ?1小匙
- |1 q: A: o% b3 w5.39.217.76　牛奶         公仔箱論壇& X3 V2 i3 b$ p4 K9 j) m
120公克公仔箱論壇: C4 E& A' e1 A9 d
　蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w  e$ _% |8 v" y
1個tvb now,tvbnow,bttvb" f3 J0 D# V: q" }3 W6 Y
　細砂糖        
$ Y! ], n) V6 G+ P; n$ Y7 _tvb now,tvbnow,bttvb80公克
& }& t- ?: p& R3 j6 I4 @: N3.奶油        
) D4 S) I# m) M  }0 {tvb now,tvbnow,bttvb50公克
! ]$ h# X1 X. F+ Q! Y: \2 ^. k        tvb now,tvbnow,bttvb: e" ]" D% Q7 `6 o
【做　法】" u: }8 q5 R6 X& C4 r
1         將材料1拌勻，材料2混合過篩後亦加入材料1中拌勻成麵糰。公仔箱論壇  k1 R; T! h0 ^( F/ h: y
2         將奶油續加入，將麵糰揉至光滑不黏手。
0 F9 \; `7 A- O: `公仔箱論壇3         麵糰以塑膠袋或保鮮膜蓋上，靜置約30分鐘。
7 _/ i8 N( M0 B3 K公仔箱論壇4         將麵糰桿平成約2公分的厚度，再以小圓型餅乾模壓出一個個小圓麵糰或者以手整形亦可，排列在模型內，表面刷上一層蛋汁即可入烤箱，以180℃烤約10分鐘即可。
5 t- M& t# K5 T, P& X. M【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z6 r; |! ^! |  s* L7 ^5 s$ L
作法(3)中若是以手來整形麵糰，必須使每個小麵糰大小高度一致，烤出來的金錢麵包才不會局部過焦或未熟，或者高度差異太大。

BeiDouChef

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花生奶油麵包
6 x: J3 `7 x7 e" htvb now,tvbnow,bttvb【材　料】. T- E+ q, V  O6 ~. @3 p! o
1.細砂糖        
% w# w  k7 i$ \+ x7 n7 ]公仔箱論壇100公克
; T% ^8 {1 K! z' `tvb now,tvbnow,bttvb　鹽         . Z, h' \6 A2 I
6公克5.39.217.760 D' A- D! T6 [8 Z
　蛋         9 T5 @) [2 z- F
2個2 s! d' T# `0 j' F( r3 X4 ~' G
　水         8 F( @- Q$ b, e
220公克
9 E2 Q2 M* d& z0 V: I4 B) {5.39.217.76　乾酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b1 |" P6 J8 t# g9 M
8公克
5 }" b! _4 ?$ F- g& B" F4 {, K5.39.217.762.高筋麵粉         ; e+ ~+ C# z) K% u+ W& |+ K
600公克
9 @5 F- n+ t' [3 T　奶粉        
5 k- ~6 f& F- _' }% gtvb now,tvbnow,bttvb20公克
& n8 |8 ]4 c1 P4 j公仔箱論壇3.奶油         5.39.217.76: H2 k& v# u0 Q; X# o/ o4 I1 Z
60公克tvb now,tvbnow,bttvb: B/ v: s$ x3 G3 ?5 m, S2 `# P1 A
4.花生醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \1 K4 {* L: g! q$ o' X( W
適量
: a9 e) p5 u2 U, K9 Y/ S4 p4 Y       
1 u$ ]7 k8 @6 W) w$ f2 w5.39.217.76【做　法】
9 _2 b8 D) N, Z4 N" P9 x0 H1         依環形餐包作法(1)～(3)，將麵糰完成後作1小時的基礎發酵。
! a/ @6 W& R+ ?, D5.39.217.762         發酵完成後，將麵糰桿成長30公分、寬15公分的長方形麵皮。
0 M, u6 {  C# r% X. t2 \9 G! d0 S公仔箱論壇3         於麵皮上均勻塗抹一層花生醬，預留一端30×5公分的麵皮不抹花生醬，接著將麵皮由塗滿花生醬的一端捲起，最後將麵皮接合固定。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q/ k6 F$ R2 G( C0 }
4         將麵糰切成15等份，剖面朝上排列於烤盤模型內，表面刷上一層蛋汁，灑上白芝麻，即可置於密閉空間中進行最後發酵30分鐘。
# ?; I4 A, D( r5         最後發酵完成後，入烤箱以180℃烤約15分鐘即可。
; T% X) U$ W3 J$ `& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】5.39.217.763 n% u, i% i6 E! A! m/ ?+ V+ F
麵糰桿成長方形時，切勿使麵糰破皮，否則會影響發酵，使烤好的麵包乾硬薄小。