BeiDouChef

公仔箱論壇& n" d" Z& T2 [8 ~
鮮奶大理石麵包tvb now,tvbnow,bttvb1 ]  c) d' B- E
【材　料】
/ L% O8 e& o! T) V: U' }公仔箱論壇麵糰：公仔箱論壇* r3 _- D6 \# I' {$ P* g; ]( D
高筋麵粉        公仔箱論壇% E8 ^0 L. Y2 y, g+ L$ b
192公克
5 m; h/ Y3 z) B低筋麵粉        
- p* C6 ]" Y+ R2 D& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。192公克5.39.217.767 J3 {% c! [  B0 V
新鮮酵母        
0 T2 [' ?0 j/ W3 r: Ptvb now,tvbnow,bttvb12公克
5 r# a  f5 H3 H* @9 F+ ~水         - {- L, Z  j3 h0 [5 x8 `
115㏄
; q$ G$ }! a7 S' f' M  c  ]鹽        
; v' T  t; ?3 p) ?5 Z5.39.217.766公克
2 a! [, ?  R, _8 s) W7 K+ |5.39.217.76細砂糖         公仔箱論壇2 T8 T  M: q  A
93公克
8 g& Y6 B! @, i0 s$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋         公仔箱論壇3 Q1 n2 K7 Z  U& [# A7 z
30公克
( X" V% |2 E) o6 L2 I& o0 Vtvb now,tvbnow,bttvb奶水        
4 W! {0 o/ k: [7 F; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。48㏄
+ g0 Q* F: ?' S( z! z( ~公仔箱論壇奶油         ! @3 |7 `1 ^  S9 c- `
62公克
* h* y9 m% {) ~( P- }5.39.217.76巧克力大理石片         % c5 l9 j6 J& x) I% `, S. @; y" S* e
500公克公仔箱論壇( D0 Q$ c. d6 {8 ?2 ?
其他：
; Y; X' z0 e4 c$ k公仔箱論壇杏仁角       
) c3 ?  a6 I* G3 K7 b! x9 u3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
; E5 J" U7 w* e! R       
. I( |0 x2 O& |9 |- b【做　法】
  \' @$ O. c1 H2 {3 l0 p公仔箱論壇1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
% y4 D2 d- O3 a, ]' Stvb now,tvbnow,bttvb2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
- R8 W6 x3 P/ j公仔箱論壇3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。: B5 v' O& A! m' X
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
! b6 o* _7 Y' [% @% Z% P! htvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糰桿成60CM*20CM，再切成20CM*10CM，共6條。
3 |' \: P: |. _7 R7 f( |0 a2 v& ~" m+ k6         取一條麵糰於10CM那端切成6條開口至總長1/3處，再將麵糰從未切端開始捲起，最後將切開端不規則捲起。
# H% ?- Y8 \8 U: Ptvb now,tvbnow,bttvb7         將整形好的麵糰灑上杏仁角再放入烤盤中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
/ N, [: P6 q% \, i4 q! @8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

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& K/ r4 \6 p' w9 H
柳橙瑪芬麵包
5 O5 a1 `  a- X, z* I: \5 T/ J公仔箱論壇【材　料】
% I! g3 X! G( A; j5.39.217.76高筋麵粉        
2 \& |1 t! v$ k7 _公仔箱論壇154公克公仔箱論壇, p% g4 W" [  ~! g: S( v
低筋麵粉        
( p9 w4 ]8 k& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。154公克# I: A6 {3 _2 h7 U
新鮮酵母         8 K, E' Y# f5 v2 W) k
9公克
1 d. G% F' h& u7 }tvb now,tvbnow,bttvb水         5 ?+ w0 U. _8 r: b( l' R, ^
92㏄5.39.217.76" b/ g+ d6 @' G# j  `3 F
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb9 l4 M) p4 h' s  C: B
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P/ G0 U5 s7 Q
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb) g& }* o+ z( r) ~+ F
74公克tvb now,tvbnow,bttvb3 W3 V! y6 S0 J, F' ^( }' S- T/ h
蛋         5.39.217.768 i: x, x6 [. C4 j, ?
37公克5.39.217.76- o4 A* c" W: t# z/ g- O
奶水        
9 H4 E- Y2 s+ G# B! {tvb now,tvbnow,bttvb25㏄公仔箱論壇6 C( C4 l, Y9 v0 V. W
奶油         5.39.217.76, z+ i5 [8 n' v% A" Y/ E9 M- v
49公克tvb now,tvbnow,bttvb! \+ L+ f0 P8 S& ]4 d
布丁大理石片        
$ C2 y! M7 k  f公仔箱論壇500公克/ f4 ?5 |* ~' P. D: |) @
其他：
8 [) T5 q# c( x3 C+ y/ k0 D! B& z橙皮蜜餞       
' B. Z" X( K, r4 J6 `100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w" Z: K8 o) s( d
葡萄乾        
( V; Y) ~% y0 W' m公仔箱論壇30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |. {; c7 O+ x! d$ r
        tvb now,tvbnow,bttvb. I3 g  g1 O, f5 c. y9 Y* u+ ?
【做　法】
* H2 `  w1 j% ~$ @4 U+ mtvb now,tvbnow,bttvb1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
( |* y- x/ D+ e  Dtvb now,tvbnow,bttvb2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
+ ^8 ^8 _# Z# w5.39.217.763         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。5.39.217.767 n' z! P: u) w8 `1 Z6 S
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。. B, M8 n1 s  k" M1 u4 q
5         將麵糰桿成長32公分、寬24公分，切成小塊狀後與葡萄乾、橙皮蜜餞一起放入紙模中。
. R! J3 r, x2 ]5 w7 l* u. C* Y( N+ L6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。公仔箱論壇, B1 q- E; @  L' }7 L# O$ }
7         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

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+ h* J5 Z- P7 b: B, v) ]宇治皇冠麵包5.39.217.76. M0 G# h" b6 Z( l+ ]9 X. P
【材　料】! R) @/ B8 l7 c; k5 i# W( @
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb3 h1 |/ }/ y1 p. A* v& s
192公克5 w9 w; U/ U6 N' C' N8 x! C
低筋麵粉        
3 H. C. n" b- e" u$ U192公克5.39.217.76  I' ^2 Q3 }# P& a' S: }3 D  O
新鮮酵母        
  n: G2 V( `9 S! h: H$ X/ V* d12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |# H" \/ i6 }+ i- i
水        
8 @0 J/ _' p: h* C5.39.217.76115公克tvb now,tvbnow,bttvb' N8 a9 J; w( M+ I" n6 N* s
細砂糖         公仔箱論壇- n7 M4 w) Q4 M8 x4 w( @
92公克5.39.217.76& x$ O  [, u" C# q
蛋        
& g7 e4 A* L) Y: X7 r5 _% g公仔箱論壇30公克7 L6 @& R6 K- P# a& M* i
奶水        
, ~/ S) Q- w! b$ J/ B48公克
3 A% _0 H; Q- G5 v/ r8 L: _. [tvb now,tvbnow,bttvb奶油        
7 c& S( |! J, W, W# l/ F3 Y公仔箱論壇62公克tvb now,tvbnow,bttvb% K" p6 o( k9 p$ U+ [
抹茶大理石片        
/ s$ b# v4 P% z; D0 N8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U' P  ?5 r- ~  u5 _$ m
        5.39.217.769 d2 [1 E$ e8 f" U
【做　法】5.39.217.762 ]% X- r/ N( A4 V' l
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
6 C, j; g& U5 J1 J* H2 n6 J6 dtvb now,tvbnow,bttvb2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C* x1 ]/ }- l# r" z6 D2 B5 J
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。4 h" `* W3 t( c* |# c) G9 G9 h( @* V& V
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T/ e! A* ]  G* G6 u) {
5         將麵糰桿成30×30公分，厚約1公分，再切成3公分長條狀，中間剖開成兩條（不要切斷），邊旋轉邊拉長成麻繩狀。
8 \9 v# n# _  \: E# {& d5.39.217.766         將中空模四周抹上薄薄一層油（材料外），將整形好的麵糰放入。
% n% q( o* x. A* }  ~% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
; J2 f: b% T) D5 e* B公仔箱論壇8         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火180℃，下火210℃，烘焙約20分鐘即可

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb2 R, O5 Z) O/ U7 e
紅蘿蔔麵包
5 D; ]$ o  q9 B/ d: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
, v: K- g  f1 u# b1 m, Ktvb now,tvbnow,bttvb麵糰：
: S2 e, {, ]2 r- I: T, Z" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        $ ?# ~1 F9 c: E) j* d
192公克
% t& E/ J1 k) I" S3 e2 n( C5.39.217.76低筋麵粉        
& O8 q: g& q$ {, T! n4 k" @% ]192公克
; Z$ X  L5 ~* ?% i$ k: F" A公仔箱論壇新鮮酵母        
; G6 E; S/ ?6 ~1 v7 L7 u  L: G' k7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克
1 J. B0 S! X3 e) r$ a水         公仔箱論壇  U+ o# G% x/ Q
115㏄
6 Z/ ?3 `5 P6 R# }* D$ ~# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         2 v( J" N& o- |$ |  z
6公克tvb now,tvbnow,bttvb, l% c* I' U& }# d3 a
細砂糖        
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蛋         公仔箱論壇; w. p5 I% _. e/ P
30公克8 T9 J5 E8 l/ Y! P/ g% h% v
奶水        
7 Z% Q8 }2 g, P* B1 C- k3 _tvb now,tvbnow,bttvb48㏄  M  U& Y  k, H
奶油         " z2 b) `% X9 q1 C" B# ?! e* o
62公克
& ^+ w! b/ a* R  v8 U3 K( u6 N/ b) p% h% ~公仔箱論壇抹茶大理石片        
- R! X# p2 ]6 F3 a4 o+ I500公克
$ y! e: @( q; B; ~5.39.217.76其他：
% l- Q, K* d. A% x9 E% }紅蘿蔔       
) }0 }( m- Q2 W7 `' W1 t% P' r100公克
: P% u" }6 W/ {7 ytvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         5.39.217.76& B* n* @4 @/ O1 i
100公克# C6 g, q+ u0 s& m( M4 _3 p
麥芽糖        
3 ?7 Z/ S1 h, L& ]; z& btvb now,tvbnow,bttvb30公克- l9 |1 F4 Z& X8 x5 l6 x
水         公仔箱論壇  A1 s3 J. _5 v1 F, `
100㏄, Z! \  s) z  n% p4 e
        - u' u8 }+ ~  O9 N
【做　法】
9 n$ o" j/ C$ A% wtvb now,tvbnow,bttvb1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。5.39.217.76, B' I2 Y0 x' {, R0 a( z+ i. H
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。tvb now,tvbnow,bttvb4 h! v5 Z: Q( X) Y; F1 [% t
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。tvb now,tvbnow,bttvb5 U: i$ |% l) C% B
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。公仔箱論壇! S  E2 z5 [6 E/ _1 E1 \4 D8 n0 W9 k& l
5         將細砂糖、麥芽糖、水混合均勻，加熱煮滾後，加入去皮切丁的紅蘿蔔，煮約1分鐘後熄火，續悶約5分鐘後撈出。
" S2 K+ [6 q  l+ [6         將麵糰桿成長30公分、寬20公分、厚1公分，將30公分一端朝向自己，表面鋪上作法2紅蘿蔔丁後，由上下兩頭分別往內捲起，再平均切成5段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r2 g- [7 a  ]0 N+ ?
7         將作法3以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約35分鐘。
0 u, [1 J3 n+ h8         入爐烤焙，以上火210℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

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$ ^6 ^7 d% ?9 o4 @- i3 K: ?  Xtvb now,tvbnow,bttvb巧克力核桃麵包/ j: L% z3 ^% p( n- \& `
【材　料】公仔箱論壇/ Z  a4 G. I" m9 O  A* z3 Z2 \# y
麵糰：
) R/ p/ J$ E( v. A: l高筋麵粉       
0 p4 C- P8 g& k2 j7 m- O  h5.39.217.76308公克
& g* l) G9 `  R) Y$ q公仔箱論壇低筋麵粉         5 v) J2 E) R9 E( T2 _
308公克公仔箱論壇+ o( ]2 b# [. d0 D( G0 o9 t8 {. @
新鮮酵母         公仔箱論壇8 p" Y0 @  z# R; h% ^
18公克, `& b" G* o: i) Q* p
水        
! ^$ s5 X4 \$ t9 z0 y. K185公克
& A2 k; g3 U9 F% k! L; T$ N' ]鹽         : D% i2 g7 I7 U9 Q6 W
10公克
5 C: I3 X! k( U1 V6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         5.39.217.761 `6 H; `! T' @
148公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P) `2 Q" C+ J# Y; M
蛋        
0 C0 `0 l+ H* V30公克
! ~7 b6 x9 F1 b# T$ i1 `tvb now,tvbnow,bttvb奶水        
8 ?2 t7 y! j; T1 htvb now,tvbnow,bttvb66公克tvb now,tvbnow,bttvb2 A* Z3 M# W& T8 A. K$ f
奶油         5.39.217.76; q! a! \. O  a7 h" }
99公克
5 Y0 P, h& E3 `% w& ^  bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉        
& W" J( S) e( o( Gtvb now,tvbnow,bttvb50公克
% {; f4 t; A1 D: y: K公仔箱論壇巧克力大理石片        
5 a, k" t7 m, v7 b0 N) K1 c# F公仔箱論壇1000公克
; t. f$ w, ~: p) M+ g* j$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他：
/ ?) _  r, N- T  w7 o$ j碎核桃        公仔箱論壇4 }+ e: a7 V7 l* M1 w
適量2 {& E6 A% Z6 c; [% U9 r4 ~! X
奶水         公仔箱論壇. ?+ v: U  s) g: O1 @4 ?
少許公仔箱論壇: H1 {4 s% s1 [! b* l5 ^% f
       
; d3 [* g& Z: l( g% A% i【做　法】
4 {1 }5 E. y2 l9 Ztvb now,tvbnow,bttvb1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。# R2 x! F! [2 \0 u+ h6 L
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
/ E5 _  Z/ k- T' Z# t& P& Htvb now,tvbnow,bttvb3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
( Q* ?: O8 S2 Y, E- g% y4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
8 x. f, v1 s1 n9 e- I# T5         將麵糰桿成30×30公分，中間舖上碎核桃，捲5圈、厚約8公分包起，再切成寬6公分，取兩個並排放入烤模中。公仔箱論壇/ m/ M& s) C; F% b. C* L
6         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
( Q* U5 X" ~0 W) h9 {8 C公仔箱論壇7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

1 Z( P6 w: K$ \" o" q1 H+ t+ w5 ?3 z4 t公仔箱論壇滾筒大理石麵包公仔箱論壇! G  k5 X) V6 x
【材　料】: B( z; X( t0 S' V5 r9 D5 m' k
高筋麵粉         5.39.217.76( Z7 Z) T" _% u8 W  n% G) d
192公克公仔箱論壇' O' }) R9 |# _6 B
低筋麵粉         ( ?% S. X- q$ R- b7 W) M2 r
192公克tvb now,tvbnow,bttvb6 j  I1 [, b* W
新鮮酵母        
1 t9 p9 S* C- z" c5.39.217.7612公克5.39.217.76( c- p! H7 h2 P3 E
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l5 u& }2 E, F1 }1 _; D
115㏄
8 |$ G" j4 G3 e' Z0 v8 t: ttvb now,tvbnow,bttvb鹽        
4 L: V0 l* L* }6 q1 Q3 u' Ptvb now,tvbnow,bttvb6公克tvb now,tvbnow,bttvb+ N( K* R) e0 p8 j  ]
細砂糖         5.39.217.767 o8 b; _' x- Y& d
93公克0 w- T! S: ~& P
蛋         tvb now,tvbnow,bttvb; c8 n3 y: J5 |% p
30公克tvb now,tvbnow,bttvb4 k+ B# `& @4 t! H% S& k% i% o
奶水         公仔箱論壇, E& n$ B, T" Z1 L6 m! A
48㏄
& p+ f% r* e' [  z' l公仔箱論壇奶油         ; f4 d4 }9 W7 x0 d
62公克5.39.217.76, _$ L* k5 K) V* e6 h7 D) r
巧克力大理石片         5.39.217.765 W$ V% R9 [8 i) v: F- F. P
500公克
' M8 T" v4 l+ p% `3 O( m4 N; v: k/ H公仔箱論壇       
8 M* H& y7 G; [8 ~【做　法】
' {: R( g% A4 Z/ z6 a1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
; ~9 w8 q7 o- a* _" ctvb now,tvbnow,bttvb2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
+ ^$ K; U6 n" ?  |4 I- S3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。公仔箱論壇. P  O: m/ F8 V4 i, Z7 ?' _
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
. M2 t% G2 u& t( B4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰桿成長80公分、寬30公分後，切成3等份，每份約重250公克。
+ N0 q8 O. }0 a( f' Atvb now,tvbnow,bttvb6         放入模型中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。( a  m, b+ G; y+ a
7         入爐烤焙，以上火200℃，下火200℃，烘焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

9 M! t' Q: B, A
抹茶雙峰麵包
$ D6 e: R* l& _/ ]8 y- j5.39.217.76【材　料】( N* \. u* M; b- \7 W
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb0 R  w" T* [4 C9 Y# K
308公克( ~$ S- L# E0 D2 {
低筋麵粉         " m  H/ ]/ A( ?! D& H) H* j8 d
308公克
+ l2 |0 p& e. S7 T5.39.217.76新鮮酵母        
  b/ ^0 F2 }( a" c! k! S公仔箱論壇18公克5.39.217.76, J& x+ E% A5 J5 C$ }! W
水         ; _+ K. I3 T1 o' T# n# S
185公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T: K: o5 T1 w5 d% e( V
鹽         5.39.217.76( H. f4 o# j  N. c/ L; U3 }8 ^
10公克公仔箱論壇6 Y0 V2 p2 ^4 U$ F
細砂糖         7 d; f5 @8 }) @* y$ D9 M0 P* m
148公克
0 G1 }+ a0 H/ H* rtvb now,tvbnow,bttvb蛋        
  G9 h  o5 j5 V2 i30公克
- S; a; l) {- H7 S2 I& P+ F5.39.217.76奶水         公仔箱論壇% K3 H3 R( i& v
66公克
) n( t  @" S& x8 v8 h! X7 u  d奶油        
8 v6 T% i9 K7 i) \: w# S3 |; _99公克
1 L9 q0 X* ]# J6 j9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹茶大理石片        
+ j2 V2 E! y4 |39公克
+ m$ a/ M# P" Y' @9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        3 _$ e' ?) k  G* t; w. P; s
【做　法】
( t. q( \# t! \# k1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k/ i  n. b: l9 l3 c
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。. t$ D* v( W1 |3 S6 ?
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。5.39.217.76( A$ G$ j4 n5 n  x6 c
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
$ g! {$ A/ D2 ^9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰桿成30×30公分，捲5圈、厚約8公分，再切成寬5公分，取兩個並排微微黏合。! `  N( W# G1 M& h
6         將作法5放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
- s3 p- L% \* E8 `: P/ }% Y0 q5.39.217.767         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

! Q1 e& l) e! P: N/ [心型麵包
5 M! {# g' Y& a4 J* `2 e$ _【材　料】
& z/ m6 _) x. i公仔箱論壇麵糰：
/ X$ g) h( {- B6 |3 B' x- R6 J; |高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb# U% W* \$ [) p7 z1 ~6 f
154公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K/ o6 V/ {. g: y
低筋麵粉         0 Y* Z: t4 M2 K; I
154公克5.39.217.769 x. p! ?  r5 e$ B! i
新鮮酵母        
" z( T+ B+ f" A6 r0 w5.39.217.769公克tvb now,tvbnow,bttvb2 \- G) m& m6 r! ~: I
水        
+ E. d2 p9 y- x# I$ V+ a5.39.217.7692㏄公仔箱論壇: M4 b/ o+ u! m6 A, `+ h& c7 K
鹽         0 G1 q7 y" Z2 s+ f  y% F
5公克公仔箱論壇* T1 C' w5 P; ~) J; f4 U
細砂糖         & h6 c# F* @$ k: Q/ Q0 U9 U9 o
74公克* p" K; Z+ z+ P% m2 @) V$ d9 g
蛋        
; T, o4 m, ?3 @/ }$ {# Z" Utvb now,tvbnow,bttvb37公克
6 X) |' S: j% Q- f% Y: e; jtvb now,tvbnow,bttvb奶水        
) r: J( q* a, x9 r  m: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25㏄
" D: J- d6 _# e( {1 z6 b% i4 g5 D奶油         # l! Y# g$ y' C7 ~: {8 a
49公克
. N9 F/ z/ K4 y, l1 W3 I& `9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力大理石片        
& J( E2 Y- }: H, c0 S8 y9 p500公克
, N3 T4 c1 e$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他：
) z0 U/ y; d7 J6 }' ~; M& a公仔箱論壇細砂糖        3 S$ v& ?, N9 s; G; A; |5 ]
適量
, s8 j5 m4 J# n- @% x5.39.217.76       
, r7 T$ V& b" s( y( ^3 q# z公仔箱論壇【做　法】
7 Q( r/ r% J; B; s/ i7 `' o5.39.217.761         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
: G' r! i  X, {. o7 N# Q0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R4 I, r! s! M6 @- p
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B8 `/ k- s5 K7 e
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @3 _9 A% F) k+ V" a6 p
5         將麵糰桿成長40公分、寬20公分後，切成20公分長條型。tvb now,tvbnow,bttvb4 T" N6 a9 s$ F# m1 `( t
6         將細長條麵團編成心型，麵糰表面沾水後，再均勻沾裹上細砂糖。tvb now,tvbnow,bttvb, w! [  X' L) f% Z4 _
7         放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。公仔箱論壇7 t" n' z4 L8 ]0 E% a6 I' {
8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

& X+ m. h- P2 m, S- @雜糧紅豆麵包
3 ]9 b9 q: t% O" m/ D公仔箱論壇【材　料】3 r$ X1 Z) n3 ?3 e3 B( k
中種麵糰：5.39.217.76' k" R: N. t: `. f- h
高筋麵粉       
+ k$ W5 M, Y+ I7 N; N396公克5.39.217.76! c9 n( w" y4 s
速溶酵母         5 u& w; l) Q3 X
11公克
0 a* c  d- u: h4 w# V' L公仔箱論壇水        
" A# l, z& G  E( q  O, F( z公仔箱論壇238公克0 m9 j  @4 h. A) ~3 H/ g
主麵糰：- N4 w* n. Z" V. G' \. r( R
雜糧預拌粉       
# T( z6 [5 y" [1 `170公克2 I/ S$ \' X3 ~1 B
黑糖         tvb now,tvbnow,bttvb# X) z3 G1 f" R1 t, A, Z- }
20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c8 s6 o; @4 e7 `
鹽         / l; Y; Q* w# M7 q* Z" Q# b( c
11公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C/ j) p; L: Y) T/ E- P5 Z
奶粉         公仔箱論壇3 G( F" O9 v8 w! Z8 v# w7 b
10公克5.39.217.76. v. z  L; [+ _. Y9 v" i1 G
蜂蜜         公仔箱論壇, f1 B# d" s  r
15公克9 X  M3 G1 ]9 T2 V& D" ~
水         * }0 E# `" u; ~# _, j; I" S
91公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l8 |' z3 K" Q. h- n* `
奶油        
$ N6 J2 n( t- r( H; N/ b6 n, D45公克公仔箱論壇8 V" l' G) w8 ^: {2 v+ T) \! T* `% {
其他材料：
" G- y( b  o- D) m" }: mtvb now,tvbnow,bttvb紅豆餡       
' \- s% Z$ T1 Y: ^' q8 ~- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。480公克' j& i5 O# k% d" I6 p! {/ \3 R6 E
裝飾穀粒         5.39.217.766 g/ ^* X; ]" t) N7 V9 B
200公克公仔箱論壇1 e4 ^2 u9 W# }$ q
       
9 j) P3 s( D( ^; {  O5.39.217.76【做　法】5.39.217.760 B/ q0 n, h* p: U, g  i5 K  O
1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；高筋麵粉過篩，備用。
2 ~- t3 x, o3 A$ w, H1 ?0 qtvb now,tvbnow,bttvb2         將材料A放入攪拌缸中攪拌至擴展階段，並作基礎發酵90分鐘，即為中種麵糰。
+ J0 J2 i" Y- o  `3 X. E& X3         取出作法2發酵好的中種麵糰，加入材料B(除奶油外)一起攪拌到至成糰，再加入奶油繼續攪拌至擴展階段。
, f' P  e. n: }2 W5.39.217.764         將作法3的麵糰分割切成每份120公克共8個小麵糰，用手滾圓後鬆弛15分鐘，再桿壓成牛舌狀並抹上帶殼紅豆餡，最後再捲成橄欖形狀，麵糰表面噴水後沾上裝飾榖粒作最後發酵至1.5倍大。5.39.217.76, f$ B  E3 s5 _8 W. Q0 M
5         放入烤箱中以上火190℃、下火170℃烤約20~25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m) x& Z+ b: s
【備　註】
9 q9 }9 m$ I( |; A, W重量：120公克
" D5 g  F& }7 s. @) a( O# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：8個

BeiDouChef

3 `) }" m6 p( Q, B9 F
墨西哥紅豆麵包
1 R: I0 [3 S: p8 d) o公仔箱論壇【材　料】
' h8 U: ^& |( ^' K  w公仔箱論壇甜麵糰         " N+ f7 p( |0 C$ d. q
1份tvb now,tvbnow,bttvb- F( x. e" l) @' _9 E8 m5 x" E
奶酥餡         5.39.217.76( x) E9 @5 b. g, T9 B
450公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {! g6 k2 J. S! u6 S- ]* }
紅豆墨西哥淋醬         5.39.217.76& W" Y! ?. [- l0 T
450公克
* L) y2 X4 a% n! C5 P2 l% {' W$ r1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        公仔箱論壇. w+ B- N8 ~* S, j9 b
【做　法】
5 ?! t, C+ W; t7 L- z7 F# j& htvb now,tvbnow,bttvb1         取甜麵糰1份，分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。
& ]8 O1 m8 N2 q2 d公仔箱論壇2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入35公克的奶酥餡並做收口後放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。
9 S. K0 i) r# J2 F4 z" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         待作法2的小麵糰發酵至約2倍大的時候，在表面上擠上紅豆墨西哥淋醬，放入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
; ~8 @6 m/ u0 ~3 h【備　註】5.39.217.762 ~  m- e( W/ A9 \7 z
重量：60公克/個7 v7 ]: R6 c: H
份量：12個

BeiDouChef

6 G$ K0 o- _' B0 [7 u* s/ s5 ?  m3 `; @
金薯蜜豆麵包
6 q# N) G; o! M& _. [tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb/ y! S! e. K7 |2 a
甜麵糰        
* o9 Z7 m6 V; j7 O5.39.217.761份
5 j3 Q. Y  d$ q. {' j帶殼紅豆餡         tvb now,tvbnow,bttvb8 f0 a! b( |9 p4 M+ G
300公克
) F7 ^) d' y1 S+ J# ~0 \蜜薯丁        
) u  n+ h) d# x+ y; w: d180公克* Z9 X, }3 L0 h5 U! E" d
蛋液         2 F7 p0 o+ R0 W8 _% k! x. p$ U
適量
8 C# D, U: Q* {( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜薯片        
5 S) A( x! F6 ~& \, M) o公仔箱論壇適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G1 s4 q: f5 ?. u+ ~3 W
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F; |3 I' f% j0 w+ [9 S" i. T
【做　法】
/ z* @/ x' B. L4 Q4 B  C5 M% p% Q1 p1         將甜麵糰分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。
: l0 ?$ h' |" z8 d9 D! }2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入25公克的帶殼紅豆餡和15公克的蜜薯丁後收口並放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。
( A& u- _0 J1 s6 J! @1 ~! ttvb now,tvbnow,bttvb3         待小麵糰發酵至約2倍大的時候，在麵糰表面上刷上一層蛋液後，裝飾上蜜薯片。+ z' w2 t, {, d1 j$ Z
4         將作法3材料放入烤箱中，以上火180℃、下火160℃烤約12~15分鐘即可。2 w$ ~3 Z+ f; ~8 `3 E, Q. O
【備　註】
' H. @! E7 W! {# m重量：60公克/個
8 W4 E1 j1 x7 A- t9 K' htvb now,tvbnow,bttvb份量：12個

BeiDouChef

/ H* h% f! n7 M: Y( H: r; R) s公仔箱論壇木材紅豆麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K3 U* S) E5 O, d* g, V# s
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  C. a8 k% C) d* d
A.甜麵糰         - m; ]) g: Q9 W1 N( \
300公克
( t% c9 C  E9 z# A6 ]% Z1 F: l9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　中筋麵粉        
5 q: E4 t( [$ O, A$ c; p) A7 ?8 |tvb now,tvbnow,bttvb517公克5.39.217.76# z6 m$ H2 n% t! z
　奶粉         0 L  V+ k+ w; F$ _
31公克5.39.217.76/ W! n( g1 I( m" U6 q) ~, u
　細砂糖         , E) G) N5 m- R% Q3 l  C9 W. B
124公克tvb now,tvbnow,bttvb) j8 ?1 R, s! s$ p, C  C8 s; l. v( q9 @
　鹽         ' j3 q6 T# _+ A$ _2 R
3公克: q+ \  S" X2 K% H9 w! ^" T
　速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb- ]. G2 t! Q1 G
13公克tvb now,tvbnow,bttvb5 }& d) a# L  D4 M  D
　蛋         5.39.217.76( U: Y5 G& F, m1 x) U) b5 f: O
83公克
5 X, Y; B# q! o. G, Q* q! Q8 Ptvb now,tvbnow,bttvb　水         tvb now,tvbnow,bttvb$ D$ l  X6 z8 O; Y
119公克公仔箱論壇% Q- q3 R% `' h  \$ C+ [( Z
　奶油        
/ e8 U* H$ d7 |5 V: y, W$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克5.39.217.765 |. x# q6 S7 W) C0 C4 V
B.蜜紅豆        
9 [2 p/ H2 V, O3 C3 e& c8 O- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。300公克
  ^0 P9 ~! h6 r- ], W5 d$ _5.39.217.76　奶水        
: U; w: K4 p( _* v0 n+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
; H3 S: @7 m1 ?) V2 u2 ]8 e7 W4 ttvb now,tvbnow,bttvb        , P$ |/ c# F3 S/ w% H: Z# c
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb7 w( u' X5 m, S1 r- a# O
1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；中筋麵粉過篩；備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f9 d4 Y" @/ x% C" c$ ~; _
2         將所有材料A攪拌至成糰出筋後，以桿麵棍或壓麵機桿壓至麵糰呈光亮。
7 i) C) L1 h8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將作法2的麵糰分割切成每個600公克的小麵糰共2份，用手滾圓後鬆弛20分鐘。7 v; |3 b& k1 a  R; q- g* ], L
4         將作法3中鬆弛好的麵糰桿壓成長方形麵皮，均勻的鋪上蜜紅豆後再捲成圓柱形的麵糰。5.39.217.76# O1 L) v) x/ \+ d2 t! q* T; y
5         將作法4的麵糰的頭尾兩處收口並略為整型成圓弧狀後，放入烤盤中作最後發酵約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb0 r* l9 O! x2 B, u5 ?
6         在作法5的麵糰表面上刷上奶水並畫出紋路後，放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤約60分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S, L" s( Z" T( |% k9 N. c4 A
【備　註】公仔箱論壇6 |/ U: i. `6 S
重量：600公克/條
, N$ L; w9 J* i% h) F% M; f& G# X公仔箱論壇份量：2 條

BeiDouChef

6 g- e6 @5 X6 f9 F& u3 \) N" G麵包布丁
2 \& a1 }# ]0 k8 @【材　料】
4 c% @% E: f' P% f- A% |公仔箱論壇A.細砂糖        
, u) e. ?1 i8 h( d5 f5.39.217.7660公克
. A! L6 u# \# y' \5.39.217.76　全脂鮮奶        
9 G9 v9 j6 @6 m5.39.217.76325公克
# q  v) l3 q3 {1 H  q5 ^, eB.動物性鮮奶油         1 J. G" b2 c3 e# B; \. {
300公克
. ^, B& `0 h9 o) Mtvb now,tvbnow,bttvb　全蛋        
6 P$ J) D2 p$ D: T9 Jtvb now,tvbnow,bttvb4顆8 t2 u+ e! p. B" j+ m, ^: Z
C.吐司         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g: v8 m3 R% E1 M
適量( C7 O* Q, r& P: k
　葡萄乾        
! q* H/ N* Q* }* W少許( \2 y, d% ~4 m( `% N. L3 H& w- t
　細砂糖         8 d. O7 \- [2 Q: I
少許
4 j! L* r2 J% |  _. p+ w. v" ]% Stvb now,tvbnow,bttvb        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s  w" r5 u( }+ e& g
【做　法】
) {. u# ]: C  o0 R- v: a5.39.217.761         將所有材料B拌勻；土司切塊，放入烤模中，備用。2 i) _8 V4 C1 ?" I7 i
2         所有材料A以中小火煮至細砂糖融化後熄火，依序加入作法1拌勻的材料B攪拌均勻，以細篩網過濾出布丁液，倒入作法1放有土司塊的烤模中，並在表面上撒上少許細砂糖和葡萄乾。tvb now,tvbnow,bttvb) w$ Y0 }- r* v1 g  x
3         烤箱預熱，取深烤盤倒入適量的水，放入完成的作法2烤模，以上火170℃／下火160℃蒸烤約30分鐘至麵包布丁熟透，取出冷卻後放入冰箱冷藏即可。

BeiDouChef

% N/ c6 P0 t. P* X+ C+ l- X( jtvb now,tvbnow,bttvb金錢麵包公仔箱論壇1 D! o1 x" T. N) R
【材　料】
. W- P' t, a$ @- Y1 r1.高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb: o, [( u2 O2 K3 g/ [/ b9 u
150公克
4 F4 U  p7 {5 |8 Vtvb now,tvbnow,bttvb　低筋麵粉        
5 A1 E- T! T, I: E% Q" U8 i公仔箱論壇150公克5.39.217.76) J9 Y# H6 `, k* V! a% S, G
2.乾酵母        
; o* ?0 |) Y; f( b" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2小匙1 ^  t( C7 L0 G4 `5 f) M
　鹽        
2 g. V+ }8 H7 U% J8 T' r! M0 W5.39.217.761小匙
- X! {* F0 ]- H4 L/ p　牛奶        
/ G* T- u( S( B2 ~/ U  qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120公克6 {: i& H2 F, C2 |) q$ A  A
　蛋         ' m  A$ |. N* F+ B3 x3 g' S
1個
0 M# r  w  y) N8 w8 q5.39.217.76　細砂糖        
* Y; r4 B+ t  I, \公仔箱論壇80公克3 z% _/ @# x, N0 a) q
3.奶油        
, V8 e0 U$ d: [* ?$ n" X/ J- H公仔箱論壇50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  U% O7 W5 S7 S* q6 ^2 h' x$ {$ a1 h
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R2 P& a  E2 G/ Y- l* x
【做　法】; W3 u- g( p6 |" ?2 h
1         將材料1拌勻，材料2混合過篩後亦加入材料1中拌勻成麵糰。
* X! m& c1 S; U- V$ x: x' `. c2         將奶油續加入，將麵糰揉至光滑不黏手。% x/ l3 h! M9 `& v+ t
3         麵糰以塑膠袋或保鮮膜蓋上，靜置約30分鐘。
4 i# `# g+ `  ~4         將麵糰桿平成約2公分的厚度，再以小圓型餅乾模壓出一個個小圓麵糰或者以手整形亦可，排列在模型內，表面刷上一層蛋汁即可入烤箱，以180℃烤約10分鐘即可。
- \" \$ ^- P' J# C" q4 v* }5.39.217.76【備　註】5.39.217.76) j( S) g' D  O( H
作法(3)中若是以手來整形麵糰，必須使每個小麵糰大小高度一致，烤出來的金錢麵包才不會局部過焦或未熟，或者高度差異太大。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z8 w$ \$ b  v# K0 q- r, F
花生奶油麵包
) S: [: F( j) R4 G: q8 ^0 \【材　料】7 O9 t) U; F) Y7 |1 w; m
1.細砂糖        
) {. q) C) b9 D0 j: w/ _" M$ D公仔箱論壇100公克tvb now,tvbnow,bttvb( j% l: G4 R! Q1 o
　鹽        
3 I3 @  I9 `$ e# i2 ]: {9 [6公克公仔箱論壇0 `* j& v: P6 e% J: q
　蛋         ( \+ H! S6 H* y+ e4 r* v% c3 _
2個
0 n1 A% d) t& Y% n5 f+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　水        
  r5 ?4 H5 u( k; j( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。220公克
# }3 ^2 ]0 J4 C( j. H& C- U5.39.217.76　乾酵母         0 u) O7 c4 Y( h$ M! s8 m, X
8公克5.39.217.767 K7 W0 P1 U* ~* x
2.高筋麵粉         公仔箱論壇2 w6 P5 v2 c- o/ W$ N2 J. D7 T
600公克
, W7 O$ i7 j' M4 U5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　奶粉         3 G; U( k; L% o' N* b
20公克8 r2 ?2 t3 X# o% N5 ~6 `8 ?
3.奶油        
) F8 P9 {2 i8 Q5 J! ~5.39.217.7660公克% v) V9 A8 l  A/ m
4.花生醬         6 d. M) i) a* T- }
適量
9 I1 h/ z# [) v6 H9 k9 Y% |- N$ N公仔箱論壇        5.39.217.76  C- C" M( h2 N9 P/ W, ]7 J- |) v
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u- ~3 B8 y3 |/ R5 o& E5 Z
1         依環形餐包作法(1)～(3)，將麵糰完成後作1小時的基礎發酵。
% h% S# S: V3 g2         發酵完成後，將麵糰桿成長30公分、寬15公分的長方形麵皮。
: N; q3 l# a% `' B3 p$ x  P) G4 _- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         於麵皮上均勻塗抹一層花生醬，預留一端30×5公分的麵皮不抹花生醬，接著將麵皮由塗滿花生醬的一端捲起，最後將麵皮接合固定。
# ]1 Y3 y, x4 y- _4         將麵糰切成15等份，剖面朝上排列於烤盤模型內，表面刷上一層蛋汁，灑上白芝麻，即可置於密閉空間中進行最後發酵30分鐘。
$ b7 D& S% T  l. \) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         最後發酵完成後，入烤箱以180℃烤約15分鐘即可。2 `( |" r2 w0 x2 P: ^3 x% [" E( L
【備　註】
* p# W& c  W: H' n7 n) h; e麵糰桿成長方形時，切勿使麵糰破皮，否則會影響發酵，使烤好的麵包乾硬薄小。