BeiDouChef

; r: n) g3 d" j0 r; u公仔箱論壇鮮奶大理石麵包2 @7 `# |! ?" n7 f! M! U
【材　料】7 J" t0 ^; O" E
麵糰：
) q6 J) N  `( y! h$ l高筋麵粉       
0 c. u* ~1 Z+ [* d3 s4 y6 j. `. Ltvb now,tvbnow,bttvb192公克
& r; ~# [, k, H% F* ctvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb8 d& Y2 J8 s! B% K; e# Z
192公克
' K% D4 R7 q' Dtvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母         公仔箱論壇5 T- K7 `& f4 I  r' K# c
12公克
+ z2 i. r: ?& c( [tvb now,tvbnow,bttvb水        
4 L5 @! \$ d* t. \tvb now,tvbnow,bttvb115㏄
. g* m; d2 V6 Q5.39.217.76鹽        
: W: X0 W( J8 N; l9 W7 L5.39.217.766公克
9 w1 t# V1 K' ?3 j9 f, E, T$ p5 f( _tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
1 u$ @, G2 `% }0 |& S* X. @7 O公仔箱論壇93公克5.39.217.765 K$ g; L6 T& K$ l6 s* R0 \
蛋         $ z, C' @* t# \: ~( B) a
30公克
+ w( y+ Z7 ~* _/ Qtvb now,tvbnow,bttvb奶水        
6 w6 o7 o$ b9 f0 \公仔箱論壇48㏄5.39.217.76. z* o: `; l/ H; P- L
奶油        
% B$ Q0 x) g* e公仔箱論壇62公克公仔箱論壇) Q- O. _  l! {5 r+ y1 H3 Z' g4 P
巧克力大理石片         , k; r, ^3 ~8 {  r( p. y0 g+ s
500公克5.39.217.76% s  W5 E( Y' e- E( i& S
其他：
4 f. D/ B* H% v* i- g% I杏仁角       
7 d& y3 T& o) @, Q9 g( q8 g適量5.39.217.76* k' L: o4 _: ^2 V& @2 a+ q- v+ ~& d
       
; o. ]2 f2 b. R( N) V【做　法】
" Q3 B, q" I  b1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
- \; A% A4 A; {6 s" A. N公仔箱論壇2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。" r( K4 ?  c4 N7 y+ r8 v
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。5.39.217.76. ~- U, D/ ~: [0 d0 ^8 S
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。* W6 _5 A+ g- p& n; _% S1 u
5         將麵糰桿成60CM*20CM，再切成20CM*10CM，共6條。
5 H( A0 L0 y/ Z( n4 k  b6         取一條麵糰於10CM那端切成6條開口至總長1/3處，再將麵糰從未切端開始捲起，最後將切開端不規則捲起。; ]: S7 k- q) C7 A4 R! V/ h; t
7         將整形好的麵糰灑上杏仁角再放入烤盤中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。公仔箱論壇' b. h! Q# m( T; c" [2 B( }+ f6 w
8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

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7 V& @1 `( z3 x3 J! }柳橙瑪芬麵包
, E4 L1 n, B5 M) Ptvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
1 O* W. {5 l5 x# Y" D. ?/ x5 \/ {公仔箱論壇高筋麵粉         公仔箱論壇2 |8 @5 N* M: T' |- a4 W1 Z
154公克tvb now,tvbnow,bttvb0 C  X& a6 x" m6 ~. m+ Q/ A
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a/ U# n% Q5 O: l% C/ B
154公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  I' |. S6 Y% `4 F. n5 v: _
新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?3 E, ]! U" S% m
9公克公仔箱論壇( I- _6 w- B5 W: B7 Q, p+ R! b
水         5.39.217.76/ }, \. U2 W- d! ^. H
92㏄1 z5 o& p% e' f/ p
鹽        
# d- F8 Q, i% {) E$ W5公克
6 `/ c4 q; P" E9 Q# Ttvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb! E5 I  ?3 _! p# I1 f. P/ t
74公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y+ k  y  t2 |, _1 \
蛋        
- _( p; G& B9 r" r4 S/ Ztvb now,tvbnow,bttvb37公克
: Z! @2 [( T! x$ t3 t" [tvb now,tvbnow,bttvb奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f. R* {' h& w3 }9 u" s) b
25㏄
9 z) m) R0 d9 L% Z. g奶油         5.39.217.76) T4 ^1 V$ l0 z8 b
49公克
" M( P6 s; E( J! j! L( xtvb now,tvbnow,bttvb布丁大理石片        
$ ]5 m+ U9 \- W- F500公克tvb now,tvbnow,bttvb" [: L! {9 Y& Q) S5 B( D
其他：5.39.217.76+ H; K4 p) Z- c# B8 b
橙皮蜜餞        tvb now,tvbnow,bttvb& ~! N9 P8 r6 F, v3 A
100公克tvb now,tvbnow,bttvb. C( r2 {3 r, |( i" @
葡萄乾         公仔箱論壇& O. K* s! F6 y) B' f6 r
30公克
- O( g, i% l% G( M  o1 ^- C- n       
1 |4 c6 F( [  g  T【做　法】
% S8 |) U: h& ?6 @5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。5.39.217.76/ r1 K1 {9 P& q! S) o' v. ]' s
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。5.39.217.765 N( o; l5 X7 ~( M
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
7 O9 }$ C1 z- Z- X4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
( W: d$ G! n' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰桿成長32公分、寬24公分，切成小塊狀後與葡萄乾、橙皮蜜餞一起放入紙模中。7 v$ t8 e/ n3 D  {% m
6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m( U& g  z+ G5 @9 O
7         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

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/ J' K5 h9 P0 X宇治皇冠麵包
2 X7 ]6 Z. }6 T* U4 s【材　料】
# v3 }+ N  @3 N公仔箱論壇高筋麵粉        
6 Q3 e! F7 v8 i1 n" P& {8 W, c2 V192公克
6 O/ l' N2 z* f6 q& U7 y+ f9 R* b公仔箱論壇低筋麵粉         5.39.217.762 C) _' A* F, ^8 K+ g
192公克
- t, T0 [0 Y( o* N: W公仔箱論壇新鮮酵母         5.39.217.769 Y; V# B& [. e2 R$ t
12公克公仔箱論壇  w0 X0 p1 \2 l# r& \
水         5.39.217.765 [, B9 u9 T+ o3 ?/ X1 K
115公克5.39.217.76/ k9 @1 Y: l7 u' `, U
細砂糖        
8 s2 n$ o5 m" J4 J( E5 Y92公克& o, P' H$ C0 f# b
蛋        
& r$ r3 o+ h; V, Y3 N' Q30公克
7 V# y, v3 Y8 H) {6 P公仔箱論壇奶水         ( s7 W3 U$ D/ a# i7 y( b, Z
48公克
" p) \) H7 Y, Z3 @0 w$ _3 e' Y5.39.217.76奶油        
8 U5 y! a. [+ M+ W& U- N62公克
' g4 ]+ s4 G% \公仔箱論壇抹茶大理石片         5.39.217.76$ H8 E" z2 u: w. l
500公克5.39.217.76: i4 W2 H3 {8 `1 Q3 r! K6 x' A" J
        & A( H7 X* `6 F+ c7 M( L
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D  p8 [! F) b) s$ d/ y9 s
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
9 P3 R, ~* ?, F4 X5.39.217.762         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
, X- S% t/ M2 m& A8 P! W% J3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
; |- R6 ], `. S; C, |1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。4 e( x1 d. M# E; _2 S  g# \
5         將麵糰桿成30×30公分，厚約1公分，再切成3公分長條狀，中間剖開成兩條（不要切斷），邊旋轉邊拉長成麻繩狀。
) O# f: P; u+ v9 J1 ]8 w9 Ztvb now,tvbnow,bttvb6         將中空模四周抹上薄薄一層油（材料外），將整形好的麵糰放入。
' @5 ?) W5 P) ^& B6 S' U# T5.39.217.767         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
/ Q4 N0 l& T" [  ?+ B) y3 Otvb now,tvbnow,bttvb8         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火180℃，下火210℃，烘焙約20分鐘即可

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tvb now,tvbnow,bttvb. z! s: ]6 g& z& _; ]
紅蘿蔔麵包tvb now,tvbnow,bttvb# t8 c5 C$ {( D2 n0 \9 F
【材　料】* j$ O0 ~! ?$ J
麵糰：
) i- ^6 `4 F& d  jtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb' V" x/ ~7 Q3 Y" j
192公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M4 v3 x7 M' V. k. M
低筋麵粉         " P7 ?& S5 u$ h) x( Z
192公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J  O) T- [& Y) Z5 l- B
新鮮酵母         5.39.217.764 t  f" n+ j7 S# \1 Z$ N
12公克
+ Z8 {# p* @0 C0 j; Z, M水        
) N& }0 [8 Z/ P0 ~tvb now,tvbnow,bttvb115㏄
' Y3 n. `2 m6 C1 s5.39.217.76鹽        
2 f  O9 q9 T: f3 Q* C5.39.217.766公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N; c$ J; K; l* a' s
細砂糖        
' v0 c- k/ a6 C1 t% Ztvb now,tvbnow,bttvb93公克
+ U6 p: K$ i' I" E( k0 z; M: u蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  n& ?+ g" d8 v3 ?7 b% F( z1 f
30公克tvb now,tvbnow,bttvb- Z. t* ~. d) I5 j0 ^( P$ @
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D3 r, a2 [5 \, \) m1 g/ h- W
48㏄5.39.217.76# \+ I% s& L5 K/ h% L6 I+ S( ~+ G
奶油        
5 S; t& V  @1 o! E1 [. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。62公克
. z& `0 [) O) K: ]抹茶大理石片        
0 f: y- }4 g3 D: Q# w% L2 W( ~公仔箱論壇500公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o9 T6 v( D1 b. a  }2 C
其他：5.39.217.764 c5 F8 u1 t7 j0 e
紅蘿蔔       
& @' y; S+ C/ w5 o" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
3 S1 F5 |3 E) Y1 A1 G5 l公仔箱論壇細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb& k0 [* c( e9 \( C- J$ }2 V
100公克
( U3 A6 K% p6 w9 v5.39.217.76麥芽糖        
9 v2 x7 h: q; \3 G- Y- ]" A30公克tvb now,tvbnow,bttvb: z% f9 F  ~, g( n; H+ H  ?2 t. l
水        
/ b/ {% ^7 _7 C, s100㏄) d& m$ j1 q9 ]
       
" b! ~' z% v2 J9 {0 E; P$ C, v0 ~tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】5.39.217.76, O5 X4 T( t: ]: I8 y: s
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。公仔箱論壇# L2 e* b; B6 x* N* A5 e
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。tvb now,tvbnow,bttvb, ~* E: {7 G0 N
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
8 L4 }! \" s8 C3 ?' k. L4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 d, a) A' @; i8 d% x
5         將細砂糖、麥芽糖、水混合均勻，加熱煮滾後，加入去皮切丁的紅蘿蔔，煮約1分鐘後熄火，續悶約5分鐘後撈出。tvb now,tvbnow,bttvb1 R5 P( R6 t& H# m6 x1 ]
6         將麵糰桿成長30公分、寬20公分、厚1公分，將30公分一端朝向自己，表面鋪上作法2紅蘿蔔丁後，由上下兩頭分別往內捲起，再平均切成5段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z4 m' s8 y' ^/ Y; U2 n! B8 A
7         將作法3以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約35分鐘。
/ C" U# K1 l" u& b+ E3 Z8         入爐烤焙，以上火210℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

, l) C8 |4 a; Z公仔箱論壇巧克力核桃麵包公仔箱論壇  `0 L2 F  n  z  [" U8 v
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y: w  w% @: m7 M
麵糰：公仔箱論壇7 _+ u3 o7 }0 G
高筋麵粉        & S0 w- V; x7 R9 C, n
308公克* G# r2 C  W" M: F
低筋麵粉        
+ M6 ]" C( \" Y$ y9 t) r. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。308公克
7 `( M0 ?; I" w' C! R# ^0 w新鮮酵母         4 k% _( u5 l/ ~! a5 M& w) @
18公克tvb now,tvbnow,bttvb3 Z% M0 @1 |: ~  z+ a
水        
/ n4 y. m, h8 p1 e; R+ C" }) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。185公克
* t# W6 @& b6 i2 g* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
, {% e" @+ ]# S  M0 Ptvb now,tvbnow,bttvb10公克
& w7 C) r6 _, X$ e5 B* R: S5.39.217.76細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb  T- y7 n& |4 [& S: {$ K9 L
148公克
) s6 \5 \( c6 s' b/ N" j* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋         tvb now,tvbnow,bttvb7 z6 k0 s2 I; G$ B* U
30公克
2 N5 V  d: o8 e6 R+ Q奶水         tvb now,tvbnow,bttvb) `9 P' t6 z9 _, N9 f$ n- K: ], i
66公克
- v8 A$ j; t9 ]5 f. U7 A公仔箱論壇奶油        
9 ~: b% g& ?* K3 ^8 c: Vtvb now,tvbnow,bttvb99公克8 E9 L7 {7 F5 [, s% T
可可粉        
' r0 b+ x% `$ U+ g+ Y50公克
) m7 o! i* u( h9 z8 e) L3 l巧克力大理石片        
' k! H& H. p+ z9 v5.39.217.761000公克
0 C8 B$ L4 O: Atvb now,tvbnow,bttvb其他：5.39.217.769 f1 i/ D  x* @3 W. V
碎核桃        tvb now,tvbnow,bttvb  v! |" F, |" X
適量
: E% ?! G- n- Y1 t" A0 b! m奶水         ' ]/ ^6 R+ |; @
少許tvb now,tvbnow,bttvb7 o1 n/ ?* D& S6 j3 f% u
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `) D2 Y+ g* }  z
【做　法】
" f3 r- |& v' m& e7 Z1 e公仔箱論壇1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
7 A- ?4 i0 G. J6 |" M3 z( A5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
' `8 p- @6 P* [: B* ]公仔箱論壇3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。tvb now,tvbnow,bttvb, [% {( N1 a- m
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb, \5 n0 k7 P6 x3 y
5         將麵糰桿成30×30公分，中間舖上碎核桃，捲5圈、厚約8公分包起，再切成寬6公分，取兩個並排放入烤模中。
6 j8 @' ^4 T; `1 ^7 \  @+ O$ k/ L5.39.217.766         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb* d( g/ o* l& p3 A. n
7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

5.39.217.761 H/ d3 j( `! i9 |: T" ~) i+ \
滾筒大理石麵包
  [. r! S* Z" K' W5.39.217.76【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb/ x, x2 m! ~5 k' i6 {4 l
高筋麵粉         5 p3 d2 q6 D) ]1 V- }
192公克
! L0 y+ e6 \/ c2 J5 E# u* O$ _低筋麵粉        
8 L2 {" R6 e' m+ E" C, M192公克  f; l" D, g# i/ f' B# y. n/ L! s
新鮮酵母        
! `9 Y' R0 W& B0 W公仔箱論壇12公克
" c" K! l! P1 u5 o5 O+ n* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         2 ~% Q- V* s) O$ @. z" Y
115㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R- F" L% a" l* ~
鹽        
! g7 ?' u1 ?  O, f/ d5.39.217.766公克公仔箱論壇$ o6 _2 V( c- `, t
細砂糖        
* Z  R. K7 w7 v6 \2 K1 F) l" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。93公克
$ P" Y/ A: V) P5.39.217.76蛋        
; N; M9 L8 M9 a' D% qtvb now,tvbnow,bttvb30公克2 C. [$ r( x# M! O
奶水        
" n; {* J4 X2 D& ^- i; Y9 S公仔箱論壇48㏄
" b! a5 J& E! z7 y! I奶油        
; x, z3 f& [4 r+ \2 [" ytvb now,tvbnow,bttvb62公克公仔箱論壇2 H/ k3 O) m2 f" O1 @; j* m' J( l
巧克力大理石片        
' a( A% Y% B$ g公仔箱論壇500公克
# X  K9 }+ `) z( s' q5.39.217.76        tvb now,tvbnow,bttvb( |" V" Z% W4 j0 y/ e4 _
【做　法】
3 B0 c3 C! ?& A( I- ~2 O! E  ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。. l) {( R5 p( c2 O
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^* U4 l1 R% p/ J; l0 U8 }
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。公仔箱論壇- l; B4 a$ f  Q! p. Z1 |
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
" K% _4 o* }0 m- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰桿成長80公分、寬30公分後，切成3等份，每份約重250公克。
+ h/ R0 a4 W3 Y6 M$ e2 S公仔箱論壇6         放入模型中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
6 ~0 T4 d  s; q7 ntvb now,tvbnow,bttvb7         入爐烤焙，以上火200℃，下火200℃，烘焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

, M; `# ~8 M4 K4 ftvb now,tvbnow,bttvb抹茶雙峰麵包9 @! i- n6 M$ k# `6 _' y
【材　料】
5 u3 b* p8 u8 s) Z7 o4 G公仔箱論壇高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |- d4 e$ z0 G7 z* W( F4 y
308公克公仔箱論壇6 N  `- s/ ]7 u0 Y$ l- i1 `" q; Q
低筋麵粉        
0 X6 |4 ?' {/ A7 y# [' c. k3 F- W* |308公克
! I# J+ x7 H% j8 _tvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母        
) S. M! K- B% Z1 O公仔箱論壇18公克5.39.217.76, g8 [$ K. L# i
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L" y8 F' x: ?/ j+ h' [
185公克
5 k! r, E2 t# U# ?3 S' V0 S2 H, y鹽        
3 \8 y4 U- a+ d* {. J0 x10公克+ M. o- V$ l9 Q/ o
細砂糖        
- e4 w5 Y5 |! o/ m148公克公仔箱論壇3 D$ A+ \2 }, V; [& A: f" s/ S! }
蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I" Z/ Z- v5 ~* D6 i
30公克
6 q* B2 h: R9 \8 R: K0 z' t公仔箱論壇奶水         5 {# |5 R* Q! l
66公克: j$ l( |/ S* T2 G
奶油        
# [9 y2 e8 S! q  k4 a99公克5.39.217.76& {' L7 }) b5 X% l
抹茶大理石片        
4 N9 f# i1 P: ~) U5.39.217.7639公克
8 E7 ]# J: A% K/ I8 n% U5.39.217.76        5.39.217.768 G3 C3 {" w( |5 [5 A% w# }( ?
【做　法】
" z* W7 F/ u3 P, g7 \. o# E- S公仔箱論壇1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e! ?, ~+ K) P' G5 e
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
. h. O  C. N3 D公仔箱論壇3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。" @3 p0 \# y7 j5 o
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
0 h2 }1 _5 m" g! W( o$ _2 R1 gtvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糰桿成30×30公分，捲5圈、厚約8公分，再切成寬5公分，取兩個並排微微黏合。公仔箱論壇8 S) i' z2 @4 z0 S
6         將作法5放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb: A/ K5 y( y1 Y1 H/ e  v" o# L4 ]
7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb/ O- m. j% x' q" p
心型麵包5.39.217.76+ {3 k7 M9 J8 T; s2 {
【材　料】+ O3 [# o; H2 k* U$ Y: C, ~) ^
麵糰：
& s+ t% b( ]* `8 C  ?5.39.217.76高筋麵粉        , S$ C# \) W9 y3 h; k$ l
154公克, {9 @# B% @& k8 ?' S$ Q6 X# K4 H7 p
低筋麵粉         5.39.217.76+ o, g5 M+ g3 G$ \
154公克
5 `. S( Q% d5 B, e( D$ g0 P3 i0 j公仔箱論壇新鮮酵母         2 y# z/ `* o: v" F6 ~! T
9公克
8 l) \- V; N) A" N8 |1 M水        
4 K: `) I" Q8 i. i5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。92㏄
4 \; Z) Z  X& b; X7 n5.39.217.76鹽         公仔箱論壇" \/ _/ v5 |& O0 _  E& N
5公克
3 z: z; a5 e/ f+ J6 z公仔箱論壇細砂糖        
# A  p' r! Y- D3 ]+ R5.39.217.7674公克
; V( h6 a5 Z; j$ k公仔箱論壇蛋        
$ Q2 |, _7 X& `7 R% W8 _) d' Atvb now,tvbnow,bttvb37公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q5 \( e0 Y2 K4 ^. ]- K
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb" u$ k0 C% j7 ?  \7 r0 v
25㏄tvb now,tvbnow,bttvb2 Z4 i7 K: V- S
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e  @+ {8 E4 K+ m& z. y/ ^
49公克
' T& O7 X7 Q) D* }' p8 V% e6 o" u5.39.217.76巧克力大理石片         $ N5 e& A/ S% {5 [& R# N' ?
500公克
& {) A& E, J% f8 T( W6 `" b5.39.217.76其他：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V* F2 {8 y  s8 }- L0 ?( T# h+ Y
細砂糖       
. X( d4 r) }+ f+ W2 l+ E$ U- a( B適量
* ^6 w% f5 g* Y! Z" B, M" n' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        公仔箱論壇( ^7 b' Z8 c: T4 a% Q& M
【做　法】
7 Y4 U8 h$ y% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。/ N1 j. }; e. V  C3 ]! ?* d
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
  h: V: B+ S% m2 d" m& i# r5.39.217.763         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
& \! q6 m6 `! o, w3 t5.39.217.764         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。公仔箱論壇% Z; O: t+ ^0 J9 F" C1 w# j
5         將麵糰桿成長40公分、寬20公分後，切成20公分長條型。
6 s) g" x3 v& j7 J6         將細長條麵團編成心型，麵糰表面沾水後，再均勻沾裹上細砂糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `! C9 r0 {, J) D% @6 B# V
7         放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb# o" O) B' ]7 [" i6 C$ l  o% r0 W
8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

- n" {! e1 p3 k. f8 F6 }& A公仔箱論壇雜糧紅豆麵包
. F8 {/ c" K# q8 M【材　料】
$ j+ I: X" k& W' K9 Ttvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：5.39.217.768 L! ^& B# r# U. e1 [. |
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D6 ^* x6 H) G& z; W8 b; _& S
396公克
/ N" k; {4 P7 x5 O: o$ t; ~# h9 R速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z8 Z7 u' d: A: r1 }
11公克
4 w# w. r9 X' Y7 T! t+ r  E( ?tvb now,tvbnow,bttvb水         公仔箱論壇/ K. Q% N" A3 M% K
238公克
/ J( I& Y4 T+ W' b7 u公仔箱論壇主麵糰：
% s+ ^& q/ X: [" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜糧預拌粉       
- [& `0 n4 J5 m/ i+ p! p0 K/ mtvb now,tvbnow,bttvb170公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G9 \: I7 B' L6 H- q) B7 Y5 G
黑糖         5.39.217.76* O# B9 S, d6 i6 O
20公克
' i% D' M+ n% v4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         公仔箱論壇( D" `% p9 q* i- w1 Z
11公克
0 `8 j- W/ t" g% h9 U奶粉        
' C- H% N6 u' s- R6 Vtvb now,tvbnow,bttvb10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c) B. k4 t% I% N1 G1 p5 ~
蜂蜜        
7 G5 O1 y' D' @. f5 a( K' p+ ~1 ]* K15公克
# O/ V9 ]9 R$ |- M7 D6 }tvb now,tvbnow,bttvb水        
7 M: N6 J/ D- g9 h! L1 M公仔箱論壇91公克
6 U. E( y- n8 \6 T/ f奶油        
% I& X( k# F9 E1 B* l/ ?45公克公仔箱論壇  ]& r9 _7 T- I
其他材料：
& i& N( x8 L$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆餡       
8 {2 W7 U+ ^' j  L& y6 q480公克/ D5 W1 N+ P1 z  }8 ]5 q$ U
裝飾穀粒        
$ H2 ?9 G: Y! m公仔箱論壇200公克
0 s  s8 D- y' @$ N$ W- \公仔箱論壇       
7 n2 j0 g9 {. k. z% wtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z& n' i8 V2 N
1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；高筋麵粉過篩，備用。
% L8 {5 t- @7 c( @5.39.217.762         將材料A放入攪拌缸中攪拌至擴展階段，並作基礎發酵90分鐘，即為中種麵糰。5.39.217.76( k* c: _# N, O3 i/ m
3         取出作法2發酵好的中種麵糰，加入材料B(除奶油外)一起攪拌到至成糰，再加入奶油繼續攪拌至擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb) m: G1 A5 i1 @. H) Z& R4 O# t, [
4         將作法3的麵糰分割切成每份120公克共8個小麵糰，用手滾圓後鬆弛15分鐘，再桿壓成牛舌狀並抹上帶殼紅豆餡，最後再捲成橄欖形狀，麵糰表面噴水後沾上裝飾榖粒作最後發酵至1.5倍大。3 ?: E4 |4 s- Y  |# h
5         放入烤箱中以上火190℃、下火170℃烤約20~25分鐘即可。公仔箱論壇% z! T3 l3 |5 x6 i4 p+ b
【備　註】
0 m; c- w. Z8 p' J重量：120公克
+ N$ ^+ B- m/ A! ]& A. e# T0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：8個

BeiDouChef

" c# y7 b: N# K8 K0 I1 ^( t, ]公仔箱論壇墨西哥紅豆麵包公仔箱論壇4 L2 O* m# J% Y. r7 ~3 {
【材　料】
1 g' s6 k0 ]( Z5 V甜麵糰        
+ s4 B. Z: w5 \/ l# ?' Z/ w7 otvb now,tvbnow,bttvb1份; }7 q6 S  K/ E5 D3 C+ y& b/ y
奶酥餡         tvb now,tvbnow,bttvb7 h) N& K; i& q" C5 T) q% c/ J
450公克" m2 @5 }2 H9 n. K
紅豆墨西哥淋醬         tvb now,tvbnow,bttvb" J0 _  {* e5 n3 u+ A- ~# h
450公克
7 E% o* C9 J. H+ K% jtvb now,tvbnow,bttvb        . J, U+ @" a' M: ^8 f
【做　法】
, y, L$ q4 w' i# @tvb now,tvbnow,bttvb1         取甜麵糰1份，分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。( L0 N/ }) P- L9 X# ^; m) i% Q
2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入35公克的奶酥餡並做收口後放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U  w% R% @; @" @) d
3         待作法2的小麵糰發酵至約2倍大的時候，在表面上擠上紅豆墨西哥淋醬，放入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。' [+ v* e0 D% |# J2 ]
【備　註】: _9 A2 i- O  v2 c" _2 ^; y) e5 {
重量：60公克/個5.39.217.76: V* G1 O6 x9 @7 ~
份量：12個

BeiDouChef

5 o9 ]- A+ D8 x5 m# u% j6 g6 rtvb now,tvbnow,bttvb金薯蜜豆麵包7 l0 {! H' K' g; j9 E/ |" _
【材　料】! X7 U7 A9 [4 B4 T; t9 J
甜麵糰        
3 M. `: l- K+ o# H$ d2 Q  M5.39.217.761份
% ?" U; O6 i; _帶殼紅豆餡         5.39.217.767 k. K9 }# H3 c9 s2 S
300公克5.39.217.76! O7 }' X) T* J+ P. O
蜜薯丁        
  }" A3 I+ O9 L' O! Q! h4 v3 w5.39.217.76180公克5.39.217.76% x0 Y7 h" \2 ^: r( H6 d9 n0 B$ Q
蛋液        
" f: s1 A# i* X* `8 B0 ~公仔箱論壇適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L: M4 z7 f2 L/ B7 x9 |/ S9 J
蜜薯片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @  h5 ]2 p5 l- F. K
適量
0 Z! x* W9 h3 p4 O6 \& i4 i- O       
0 v6 J2 `; \5 v  [, s% Q8 d/ j【做　法】- W. ^; J& V( w: z
1         將甜麵糰分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。
+ V/ X$ N) e  v, v' ^! Ctvb now,tvbnow,bttvb2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入25公克的帶殼紅豆餡和15公克的蜜薯丁後收口並放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。
6 p& x6 ^, M' n' f  D, ^5.39.217.763         待小麵糰發酵至約2倍大的時候，在麵糰表面上刷上一層蛋液後，裝飾上蜜薯片。
5 c3 }7 N! |# [1 o, M公仔箱論壇4         將作法3材料放入烤箱中，以上火180℃、下火160℃烤約12~15分鐘即可。5.39.217.763 i# y6 R/ B/ [2 Q1 p2 J
【備　註】5.39.217.76: T$ \$ v& J) Y% b/ ~% R5 }
重量：60公克/個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i1 E1 n' k& v$ k% r
份量：12個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x; W: u( ?- A5 g# }6 K  }
木材紅豆麵包4 X- V3 {3 w+ m! [$ m
【材　料】8 c4 y; `# m0 ?! s. q
A.甜麵糰         tvb now,tvbnow,bttvb/ W2 _8 W+ J3 I$ e$ J& U! i& {
300公克tvb now,tvbnow,bttvb- I' N1 [  Q7 a4 N& W
　中筋麵粉         5 ~/ ?1 K; T+ B# A; \) ?( V" i
517公克
; k$ H, H! n* d* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]6 v4 P# ?; _  g8 F8 \# ]4 I
31公克3 r/ x# \& G2 f2 @$ c% f- g
　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb, P) F' F0 v7 M
124公克4 s4 ~/ v8 c6 L5 u0 C
　鹽         5.39.217.76. `. u, I5 M# Q" ?! b
3公克tvb now,tvbnow,bttvb' E# u7 Z$ p. A* Q
　速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb/ r2 y) ]7 ^- S' n0 t! m" [" H
13公克公仔箱論壇& l! A8 K+ B6 W* H- L/ x
　蛋         - {8 H4 d) U: J% k! T2 L
83公克
+ B4 }' @* D0 C1 c8 {) K公仔箱論壇　水        
; d9 J; Z6 H) w. c( [" K119公克
# b; {9 h2 i% Y. {  t! h公仔箱論壇　奶油        
9 e' F4 @" g$ K% l; y$ s  n公仔箱論壇10公克& I3 i, R# V, M8 l- R' M
B.蜜紅豆        
8 L3 z8 h& [& U: d& N, {0 s* q公仔箱論壇300公克: J- J( \9 |- g/ e( `) G
　奶水         6 [+ m8 \5 D, f* O8 R- W
適量
0 t- l. _! \8 @& Z, R          P( t7 Q! e1 b0 N* r! s2 W, R0 Y
【做　法】
5 K6 l6 G4 f$ A6 i! B+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；中筋麵粉過篩；備用。5.39.217.76, `) l5 K4 l+ v
2         將所有材料A攪拌至成糰出筋後，以桿麵棍或壓麵機桿壓至麵糰呈光亮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @2 \3 j% j1 ^: q8 w3 D- \
3         將作法2的麵糰分割切成每個600公克的小麵糰共2份，用手滾圓後鬆弛20分鐘。
7 b  |0 h- S+ K- z3 q3 C, A! O4         將作法3中鬆弛好的麵糰桿壓成長方形麵皮，均勻的鋪上蜜紅豆後再捲成圓柱形的麵糰。
( T& P' {9 q) U4 ?5         將作法4的麵糰的頭尾兩處收口並略為整型成圓弧狀後，放入烤盤中作最後發酵約30分鐘。
3 _- ~1 r. t% r( S; }( w公仔箱論壇6         在作法5的麵糰表面上刷上奶水並畫出紋路後，放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤約60分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X) e9 G% x) o& d  E' k
【備　註】公仔箱論壇, R! w0 M8 b/ r3 y: l( U
重量：600公克/條公仔箱論壇& w" {- ]1 B2 B  u
份量：2 條

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb' C- J% X2 f8 Z; Y- S( Q; k
麵包布丁
6 X, U6 Y! G9 V1 [2 r8 E, x【材　料】
4 Z- ^9 Q' J; x3 ]+ ^9 W$ t5.39.217.76A.細砂糖         2 D, P- W# H' Q% U4 J
60公克2 n3 T& R" K+ F( a$ E) X/ b
　全脂鮮奶        
6 m! h0 R+ @' s8 Y& j* ~, C# Q, S325公克
, g& n5 O$ P: o4 Q8 o5.39.217.76B.動物性鮮奶油        
, m% U. @" U" G/ P; gtvb now,tvbnow,bttvb300公克
# J# H" v$ A# }公仔箱論壇　全蛋        
5 v3 Y3 `  A9 k1 ]' ]' n5.39.217.764顆
2 R7 o+ @+ M6 r/ v2 |+ [tvb now,tvbnow,bttvbC.吐司         5.39.217.76$ u- S, k, z: U$ g5 l( O" G
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F3 r* z, q6 |) W  e& g- [
　葡萄乾        
7 h+ `& u6 M& {5.39.217.76少許公仔箱論壇+ X) K: I" T" k2 J) D- H# v/ X
　細砂糖         5.39.217.76% y2 M7 x9 e% o4 e. ~/ I
少許5.39.217.762 h, o& {; q5 y( y, s
       
' g% {# z4 p* e% m8 l* O公仔箱論壇【做　法】
% w1 |$ C* O0 Z5 W  W1         將所有材料B拌勻；土司切塊，放入烤模中，備用。
% x$ S  W# a  A- g& o( W6 X公仔箱論壇2         所有材料A以中小火煮至細砂糖融化後熄火，依序加入作法1拌勻的材料B攪拌均勻，以細篩網過濾出布丁液，倒入作法1放有土司塊的烤模中，並在表面上撒上少許細砂糖和葡萄乾。公仔箱論壇) {3 N" P2 j+ `6 E
3         烤箱預熱，取深烤盤倒入適量的水，放入完成的作法2烤模，以上火170℃／下火160℃蒸烤約30分鐘至麵包布丁熟透，取出冷卻後放入冰箱冷藏即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t7 i& [1 R, P- r
金錢麵包) {4 T; k8 H. v1 _' `$ s
【材　料】
9 C0 }* K6 a( Qtvb now,tvbnow,bttvb1.高筋麵粉         5.39.217.76% W: k: w" }, u+ ]. X3 R; s: J
150公克
9 D( \" p2 M' B" `  S$ E4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　低筋麵粉         - e# V; V/ T7 T
150公克: [. }" h7 u, ^6 w( }, m
2.乾酵母        
  O/ Y. [+ _+ l2 U5 p# W& P公仔箱論壇1/2小匙
" O' L; |$ M0 Q& M; p  S. ~　鹽         3 V2 M) O- k8 O
1小匙
0 \* |+ H6 J. M7 P. a7 l　牛奶        
+ [, o, |! ^& W. V9 a9 ptvb now,tvbnow,bttvb120公克
' s1 v* q9 [0 \) }/ b/ |tvb now,tvbnow,bttvb　蛋        
1 P" u6 l4 H" l9 M公仔箱論壇1個tvb now,tvbnow,bttvb* r8 E: `# N1 g# M" M+ U. z
　細砂糖         & ^- |$ c' {, G8 s
80公克
* [! _* D) t( \5 \  k5.39.217.763.奶油        
! a- d) |* x; C8 n) J. ]50公克5.39.217.762 e  J1 [* f1 Y; H. H3 l
       
+ t, ]  m" T$ U3 q' b! e4 v5.39.217.76【做　法】
8 r2 Y8 r& |! H: X1         將材料1拌勻，材料2混合過篩後亦加入材料1中拌勻成麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R8 g4 W: P. x
2         將奶油續加入，將麵糰揉至光滑不黏手。
! v, I1 a" }8 Utvb now,tvbnow,bttvb3         麵糰以塑膠袋或保鮮膜蓋上，靜置約30分鐘。8 m. G5 S9 @  f
4         將麵糰桿平成約2公分的厚度，再以小圓型餅乾模壓出一個個小圓麵糰或者以手整形亦可，排列在模型內，表面刷上一層蛋汁即可入烤箱，以180℃烤約10分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb/ o9 |$ e# a. ^1 d  L9 Y
【備　註】
2 ?1 T8 }, e; T公仔箱論壇作法(3)中若是以手來整形麵糰，必須使每個小麵糰大小高度一致，烤出來的金錢麵包才不會局部過焦或未熟，或者高度差異太大。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb" h( z1 g- ^+ n! a' \* {7 F
花生奶油麵包# E9 ^* H# D! a9 H" s. d
【材　料】
/ a% e) _" M* k* {公仔箱論壇1.細砂糖         5.39.217.760 Y$ X6 y% n  g. ?" x: X
100公克* F- |6 W6 Q5 k+ Q  ^0 ^, Y# q
　鹽        
( a' f* }. l; v' Q2 x2 n( Y公仔箱論壇6公克
. U& [# ~# G, s& S; ^7 ytvb now,tvbnow,bttvb　蛋         5.39.217.761 D* v9 k0 I+ [
2個公仔箱論壇: t2 O. T) r& T( e
　水        
( G$ z  v, r7 t" T- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。220公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x! K& |# W+ ~
　乾酵母         tvb now,tvbnow,bttvb0 S, ^& U3 `. Z0 s- x# ~7 w
8公克; q1 j/ u) F5 |9 [" T
2.高筋麵粉        
- c7 A$ ~. K  t, K& @$ _& vtvb now,tvbnow,bttvb600公克tvb now,tvbnow,bttvb: ~, k- H, ~* a, S& C
　奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @! T8 S; k9 M" x8 A7 }5 R
20公克7 a0 Q" A7 K3 n0 p* q  n- d
3.奶油         公仔箱論壇* D/ K4 a% P$ {4 w! L
60公克
& w7 ]; K; }) d# I3 J* w3 X5.39.217.764.花生醬         - ^. o- |7 i0 l$ _3 m
適量
; I5 M& Z6 Z5 Q: H: g% u        tvb now,tvbnow,bttvb* S8 U/ a& A! q3 O
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb, r* x# N9 Q, H+ k. C' N1 Y
1         依環形餐包作法(1)～(3)，將麵糰完成後作1小時的基礎發酵。
( _% t3 R& F# V$ I5 Z2         發酵完成後，將麵糰桿成長30公分、寬15公分的長方形麵皮。
0 X' [0 X2 ^! O- e  _. ?$ l5.39.217.763         於麵皮上均勻塗抹一層花生醬，預留一端30×5公分的麵皮不抹花生醬，接著將麵皮由塗滿花生醬的一端捲起，最後將麵皮接合固定。* w$ |. M, X) v1 h( A' D! H
4         將麵糰切成15等份，剖面朝上排列於烤盤模型內，表面刷上一層蛋汁，灑上白芝麻，即可置於密閉空間中進行最後發酵30分鐘。5.39.217.76. S1 k! o7 @; j
5         最後發酵完成後，入烤箱以180℃烤約15分鐘即可。
5 s$ |; K' V0 |: Z) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
: g  R1 j  X. G/ p+ Btvb now,tvbnow,bttvb麵糰桿成長方形時，切勿使麵糰破皮，否則會影響發酵，使烤好的麵包乾硬薄小。