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鮮奶大理石麵包公仔箱論壇& g; Q/ \4 f4 R2 m; N. `
【材　料】
; m4 L( F# c7 Y" ]7 y& I麵糰：1 ?! |- ]- ?4 V" D- e/ y' B
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb* v( F8 u0 j, R" J  ^
192公克
2 v; ~% z: i" R3 D$ [. |2 T低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb' h2 N* E6 s6 ~3 q& L
192公克. L5 V- }8 F* A9 R# _. w" @
新鮮酵母        
) l% j6 E! s5 }- O7 Ztvb now,tvbnow,bttvb12公克8 z) ]0 q) D8 m" T7 J7 N! l
水        
8 j$ ~* ^# x7 f  e+ R9 b- Btvb now,tvbnow,bttvb115㏄tvb now,tvbnow,bttvb3 M  E3 b: e) [8 {" V1 z' P5 g' b
鹽         & l& l6 {, u4 ]" ~0 F
6公克5 I4 A% s5 D: c- y. [
細砂糖        
9 E2 x% H5 B: h' B* utvb now,tvbnow,bttvb93公克' d, e! ~7 L2 e8 o2 |
蛋         5.39.217.761 j$ c: o6 ?* h+ ^
30公克
% x4 Y+ C% }' J/ W5 m公仔箱論壇奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y/ ]3 P- E# u6 K$ n, i
48㏄
# N, d; u& r# V0 H* ?; i" H: e公仔箱論壇奶油        
3 |+ G, [( S+ C( p: h" j62公克3 R0 D9 F* m0 s8 W
巧克力大理石片         5.39.217.76- H6 X0 s! H0 g9 N; Y5 y  u
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) M! Z4 h* f" ^! C" x! R公仔箱論壇杏仁角       
0 y, N6 B' ]# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量tvb now,tvbnow,bttvb  T7 `$ l9 u0 d6 j1 Q' ]. g
       
9 f/ q6 W; C7 b3 v8 e8 v3 l; ]公仔箱論壇【做　法】5.39.217.76: q# k5 M4 ]+ W2 H" q  c
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。% S6 v7 M3 f$ Y% h, L& B- S- p. u
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
! f* I5 {; p/ E5 e4 J3 Xtvb now,tvbnow,bttvb3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
  ^. q6 X7 Z. b3 {: p" Z: s5 g公仔箱論壇4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
* ?' D$ {6 C6 y- L3 k5         將麵糰桿成60CM*20CM，再切成20CM*10CM，共6條。
' C7 |! \8 S/ @5 ~5 I8 ]. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         取一條麵糰於10CM那端切成6條開口至總長1/3處，再將麵糰從未切端開始捲起，最後將切開端不規則捲起。
# k, ]# I2 u; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將整形好的麵糰灑上杏仁角再放入烤盤中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ D& j7 X  `9 {" }4 b3 K) N
8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

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公仔箱論壇0 x1 ], u& [* n. F9 @6 q
柳橙瑪芬麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p" J( F8 i0 I" v
【材　料】5.39.217.76& i* z7 _9 |% Y$ d5 w/ \! u
高筋麵粉         5.39.217.763 s. `  g( F7 {
154公克
' J* @8 |" D5 {1 X5.39.217.76低筋麵粉           Q8 x! J  |) h  k
154公克
' w/ I8 {2 S4 Z( }6 v5.39.217.76新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb! \, L, y5 B0 N  f3 F5 \2 P
9公克
$ t1 g, m5 L2 x9 b9 l水        
  x2 Y4 Y) D7 B; F* x92㏄tvb now,tvbnow,bttvb8 u+ u' F' L( U- x2 y* c( M
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb7 t9 w2 X  |2 o( J- ^
5公克
; |" Z: o" f( C5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
% s3 M( x! g  Z/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。74公克
9 `8 ?4 c' \; q" T9 }6 @1 ptvb now,tvbnow,bttvb蛋        
' Y6 k! E; v* B8 j0 V9 P37公克
& q9 N! E9 d/ K9 X0 B" `" `0 V奶水         tvb now,tvbnow,bttvb- p* ^( r( y# L0 N+ n' w! \& p- K
25㏄
- `  i5 T! {" m公仔箱論壇奶油        
: L$ w9 G- s9 |2 x: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。49公克
% p5 P5 C+ ^: F/ [% A+ T公仔箱論壇布丁大理石片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n. ]+ I8 _! A4 H
500公克公仔箱論壇( N- R  ]% g. z+ B+ z
其他：
: I6 C2 w* q* J. g( f4 ?橙皮蜜餞       
# h: X1 g. w: h( w' [) a8 [: J6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克: F" [2 q$ E, E  n
葡萄乾         4 {. Y7 s6 U8 V9 V* N% S
30公克5 A( S, h" E1 j* u/ }% r
        - V" z% n- z9 H1 c  Q) O( [/ D! l
【做　法】
; F2 l2 o0 F6 [6 B* T3 l  U* `tvb now,tvbnow,bttvb1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
6 u, x; U, m: Q7 k* |5.39.217.762         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
. `5 n# s1 [+ B6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
. v5 q% K3 H9 L2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb1 O: {- q* i$ A% t8 [- d0 {
5         將麵糰桿成長32公分、寬24公分，切成小塊狀後與葡萄乾、橙皮蜜餞一起放入紙模中。
8 J6 v. A" {% _  A. D0 {4 |tvb now,tvbnow,bttvb6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb& [6 C' U7 N; F' B( r& J
7         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

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. p  Y8 P+ H3 d& q9 y; Jtvb now,tvbnow,bttvb宇治皇冠麵包! N9 }7 L( n, o% r( z) h8 R8 N
【材　料】
- P% H. \, a4 [# a  ]. h& |! f5.39.217.76高筋麵粉        
- [. ]4 P5 Y4 c. x' I' K5.39.217.76192公克' b, I" ?: V2 K" Q6 `
低筋麵粉        
0 q- T" q$ m; W# {' Ytvb now,tvbnow,bttvb192公克
' g& h  l0 @7 h6 m5.39.217.76新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb1 ]1 K, x6 j" ~+ ^" [' C
12公克tvb now,tvbnow,bttvb9 A9 C+ `# h7 n- l- D" |  }
水         tvb now,tvbnow,bttvb4 j7 C  R2 F+ `% {
115公克
; [3 ?4 j6 ~! u4 M1 n. X9 Htvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
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蛋         tvb now,tvbnow,bttvb" L1 t! n& m  B7 N6 F
30公克
/ m! _3 |# B( }4 j# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水        
; u8 D) Y& o& p% w/ c48公克
& Q3 P! U. n# L! d7 V奶油           Z. H) ^6 x) g, l2 O, Y/ _
62公克  l: D, e- d" X# l" Q
抹茶大理石片        
) T. z. i) U# o1 s$ V/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500公克公仔箱論壇2 V, v: e# `7 p, z5 D$ N, v
       
" t$ x/ D+ E! B9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
. ]/ P7 _& \# o- X" h' F6 A/ I) \0 o公仔箱論壇1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
. V! l% k) R$ Mtvb now,tvbnow,bttvb2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
* {+ ~; U+ I! b. ptvb now,tvbnow,bttvb3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
3 i. L- U  `7 g  u% l6 B4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
3 |3 }5 n  S# P2 @  j1 F1 V5.39.217.765         將麵糰桿成30×30公分，厚約1公分，再切成3公分長條狀，中間剖開成兩條（不要切斷），邊旋轉邊拉長成麻繩狀。
) `8 M7 y, T/ F9 [" {- h. f6         將中空模四周抹上薄薄一層油（材料外），將整形好的麵糰放入。
* l: C5 m$ T& @% L7 O7         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb. P7 w  a; @/ c. o# U
8         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火180℃，下火210℃，烘焙約20分鐘即可

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# H# N+ R2 S" S
紅蘿蔔麵包
% W; ^5 p5 h6 m! V- S% U- Y【材　料】
7 q5 C) k0 Q% h0 ~7 V1 `, Z! z0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb5 P- }! Z2 H$ h7 @& k
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb! e; l; i& E8 ^/ V! |
192公克5.39.217.763 a& b# D3 d5 m! }' d
低筋麵粉        
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新鮮酵母        
, H+ p9 e* y! T  A# A9 M5.39.217.7612公克
9 y7 b( f: |- n0 T% g& ntvb now,tvbnow,bttvb水        
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, I( x0 I% r: ~) p% ]9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
, R5 E; A( |2 f2 F8 G* Z' v, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克公仔箱論壇9 o* F8 ~6 g6 ]& S9 [2 N( Y
細砂糖        
. S# z, C6 t* _! w93公克
& F: {& r- F: m  j. m7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋         tvb now,tvbnow,bttvb* j, a: p+ N+ R* G$ x: P; ]
30公克tvb now,tvbnow,bttvb7 `8 x: ^" t7 L2 C) v8 N* ]4 T
奶水         5.39.217.76& Y! ^8 ^7 K$ S+ ?* \/ W$ D1 j
48㏄公仔箱論壇2 x3 e! x/ S5 v. L7 d' r/ c% [
奶油        
% A5 Q9 T5 z! i0 n# q; c7 V  ktvb now,tvbnow,bttvb62公克公仔箱論壇& c3 h( }* k  O6 A
抹茶大理石片        
  [  S, p) Y; {! E- u! Z$ Q8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500公克5.39.217.76  r! h/ N. n1 y: R
其他：
* T, S9 d# k; q% r0 b紅蘿蔔       
. }9 i9 Z/ @- C100公克tvb now,tvbnow,bttvb4 `0 e1 e3 b6 |6 C" U" \
細砂糖        
: V+ `( k( j" _7 |5.39.217.76100公克公仔箱論壇3 \9 V4 U# ^0 `$ n; _, O$ h
麥芽糖         公仔箱論壇% {3 q( ?, [2 J- [1 _" [3 \, t
30公克5 A4 N% \4 q* n
水         " U  [8 v1 x0 J
100㏄/ M; h# `, ~9 X/ t5 V# C$ U
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m8 n5 x. h5 }6 P+ [6 v  v& ?
【做　法】) x4 c" d2 R3 T, p0 q
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
" E0 V2 w* d* \  i. h+ r' ~tvb now,tvbnow,bttvb2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。% k* c! u  P) Z& s8 O+ A
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
. n  T) y- S0 h! U4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V0 h% V$ ?9 D; D" E, {; W
5         將細砂糖、麥芽糖、水混合均勻，加熱煮滾後，加入去皮切丁的紅蘿蔔，煮約1分鐘後熄火，續悶約5分鐘後撈出。公仔箱論壇2 L$ F/ y. e( k, l9 X& D" i
6         將麵糰桿成長30公分、寬20公分、厚1公分，將30公分一端朝向自己，表面鋪上作法2紅蘿蔔丁後，由上下兩頭分別往內捲起，再平均切成5段。
9 l; ~. a, ~; E  A5.39.217.767         將作法3以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約35分鐘。3 j! t# H! N; R: f# I# q: ?
8         入爐烤焙，以上火210℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

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# M5 V0 `! @4 [, |$ V3 n" h/ ~5.39.217.76巧克力核桃麵包
" x5 g1 D! H; p! i1 M【材　料】4 n. B/ U: l* Y7 }% M
麵糰：
4 `7 F1 t- P% F% {6 P) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
& N% u$ m0 J( m6 k7 c公仔箱論壇308公克
& f' x; o; u" d8 ]低筋麵粉         / H, m( y/ t: L. @5 W
308公克
  K4 Y$ |! q5 f% N公仔箱論壇新鮮酵母        
2 r, W& \3 K) J" q2 G9 N公仔箱論壇18公克
0 _! [* {7 Y+ [% u8 l& w5.39.217.76水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v7 U/ N* [' [5 `# D
185公克
% b" j' _% n) _1 s; Z& e& a/ ]鹽         ( F6 Q. ^' X" I$ {7 Y1 ?
10公克5.39.217.767 k# ]. }& j- [. w* \
細砂糖         5.39.217.763 r" g9 |3 F5 E& G( z
148公克% T4 e2 b# G! i( s0 ?) _1 {
蛋        
& a, L/ S% S# V1 ]30公克
+ B" t. l* }( }* Gtvb now,tvbnow,bttvb奶水        
: i% n4 K# d8 G66公克
& k, r  [! t% K1 P$ E% R奶油         ! Z. g# `% l# L! t5 r6 _
99公克' R* i# [# {$ ~3 d/ Y, W0 c
可可粉        
# o4 K& I6 L( y; c+ {3 O# U, s5.39.217.7650公克tvb now,tvbnow,bttvb* D1 i* T( T; N$ B6 Y! _
巧克力大理石片         % r1 [7 d% |) _& J+ Q
1000公克tvb now,tvbnow,bttvb4 y9 r5 y& h2 k% f5 h3 z9 |
其他：5.39.217.76* v* R, z( |4 A% d! u  V. q
碎核桃        / z* I8 _; T, l
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B8 @! n" @* E& h
奶水        
% q! m  K0 J, p1 A$ ~: y9 [公仔箱論壇少許tvb now,tvbnow,bttvb  W6 y3 N# P# \9 W8 ?! ?
       
0 U! @$ y5 z' N+ @. y5.39.217.76【做　法】
$ _# O# ?- @( y; h) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。5.39.217.76$ u: m- N( z: K& k8 g
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L) P5 ^5 R4 y' n' f" P& }$ y
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
' Q2 ]7 d8 c$ ]5.39.217.764         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 f8 h! B; P8 P' e) ]8 T
5         將麵糰桿成30×30公分，中間舖上碎核桃，捲5圈、厚約8公分包起，再切成寬6公分，取兩個並排放入烤模中。, ~7 {+ D# V" P) n1 C
6         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。5.39.217.76! |- f  {) |- j# P4 b" |
7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb2 G$ R3 g+ |- O8 X3 m+ ~* a9 j4 [  S
滾筒大理石麵包
; p1 D; Z$ e5 {公仔箱論壇【材　料】
/ g. d0 T3 B" h. C2 J% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
4 |9 U2 ~4 ^0 w  l( `4 Z5.39.217.76192公克
" Q  J0 a' U4 Z- j0 ~低筋麵粉         5.39.217.76# }  g6 M" t+ K; b3 e9 @0 p5 E9 f
192公克公仔箱論壇1 s. ?6 A( F+ l9 Q6 T
新鮮酵母         5.39.217.76$ o' K, X# x: `4 h  F( l9 r
12公克
+ I$ V5 |$ o+ e) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         8 Y4 m3 s- g/ V! h4 b: F5 }
115㏄7 Z# l9 H* p4 ?; _1 U
鹽         5.39.217.76# A$ B4 H( [) M' V, j! ]& V
6公克
6 \( p9 F. r$ Z9 `5 K4 e) X細砂糖        
& b$ }/ A5 Q( ]) x' t93公克
$ H8 H2 c1 d6 q( |+ d蛋        
' e0 {6 O0 o, L9 X& G) T! N8 a5 r30公克+ {9 l( i) M+ b- g& _
奶水         公仔箱論壇+ V! n6 m) i& P2 _: e0 l' }- B: K
48㏄5.39.217.764 W' x. Q" x1 b6 z7 q
奶油         公仔箱論壇6 M9 [8 R0 P: z' C" P( j
62公克
7 d6 Q  U9 G7 T$ ?巧克力大理石片        
% {( q. z2 Z& n9 e0 ?tvb now,tvbnow,bttvb500公克9 a% a( m& a. ^3 s' D, k$ P
       
* q( H* q! v* K) l; |9 O【做　法】
) i: b, `+ T- \' H6 ?1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。公仔箱論壇( f& q6 ~& [9 k$ ^" D. j
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。5.39.217.76, X0 T$ }) K0 r! W8 e# n0 g
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
4 \3 e0 C7 `( u) n4 s" G' i5.39.217.764         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
* [2 p  G% |5 T) ]$ k  G+ n5.39.217.765         將麵糰桿成長80公分、寬30公分後，切成3等份，每份約重250公克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A: E- w7 F  q
6         放入模型中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb! _' O* C3 R" m# L
7         入爐烤焙，以上火200℃，下火200℃，烘焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

# @3 y3 x9 R0 }0 ~& n抹茶雙峰麵包公仔箱論壇- h5 _6 G9 c1 v% N! I! K3 K
【材　料】3 m* j2 ^2 H9 R$ {) M
高筋麵粉         5.39.217.76. H& C# S8 `6 ~
308公克( s/ `' }* o7 ?/ G$ }3 G8 Q8 c
低筋麵粉         公仔箱論壇: Y2 s$ R6 [8 M! f- B$ x
308公克
* N8 p* J" ]5 {' {" K9 s, l, j新鮮酵母        
4 q; z9 h2 c4 D$ U. ]tvb now,tvbnow,bttvb18公克5.39.217.76% e" f; \) d. w: K" |) K: H7 U6 ^
水        
/ q$ u) n+ b2 N0 `5 r- s& W2 J5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。185公克5 e- b+ V' c7 M  ~# Y% k
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X- |% q4 C& c; Q. s
10公克
3 ^% r1 M3 O* h細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D; L5 o& l% z( [3 S0 V1 r' |
148公克
7 p: ?( y* l& Q& {* ]5.39.217.76蛋        
2 w" T$ w1 q: F8 \9 \3 m# P30公克
) ~/ j8 i$ @: u* ?% v" M奶水         公仔箱論壇! ^5 ^2 V: `) L3 {
66公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W3 }( F5 t; }" {
奶油         + C5 c# w' J. c  e2 B8 X
99公克& N3 G6 A) v5 z
抹茶大理石片         ' @" s' s4 L( ?5 D- o+ G& h
39公克
/ [! P, a+ C8 e$ _       
$ c/ j" Q( p# e& jtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】5.39.217.76- S. n- |% @. v6 A  _/ V
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
( r0 K, a2 i3 E+ Y1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
3 u/ _" ~! G1 F: v& ~5.39.217.763         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。公仔箱論壇# c. H8 p! |( U/ S. F7 g6 Q& t
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
% d: b5 h4 @, J4 Y! ktvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糰桿成30×30公分，捲5圈、厚約8公分，再切成寬5公分，取兩個並排微微黏合。
" d2 \8 F! k# W$ l9 ?) a, c! R  h2 P/ l5.39.217.766         將作法5放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。公仔箱論壇9 E( _' J4 [+ u/ M4 i! @
7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

; a% d' X2 z) T9 x6 o/ ~+ ^9 Mtvb now,tvbnow,bttvb心型麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W% C0 O1 l  _& X) e
【材　料】
9 \. F* e" \! n" ?# A& E麵糰：公仔箱論壇9 |0 K6 b2 L7 z# h$ S: N
高筋麵粉       
3 |" F: D0 I4 I8 n. n) h1 ~9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。154公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x( F; R" }6 |$ G. N
低筋麵粉         公仔箱論壇" ^% d8 s2 x& r# y. J5 M; O
154公克公仔箱論壇6 J/ f& L: N7 _' Z! }7 A5 H% f: X
新鮮酵母         # `9 N' s. `/ C1 M! m% W
9公克- B# A5 k0 [  O, Q# H
水         公仔箱論壇0 C2 y: f. a6 o6 ^: c6 y
92㏄5.39.217.76* @4 p( }% k% C
鹽        
( d0 w+ X. L8 C1 I( ~, W7 f2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克tvb now,tvbnow,bttvb) N% Y3 r6 D3 G. M4 X! E& K& W
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }0 f9 [) f1 ]' W& s
74公克
' [" |0 b5 l& |9 V5 ktvb now,tvbnow,bttvb蛋         4 L& @9 g" n3 ^; O% ?
37公克
4 _1 a; f- t6 f3 w1 K/ d' E+ ~奶水        
4 F) t0 g- _' e6 U, H8 q5.39.217.7625㏄公仔箱論壇* e3 f/ p# v+ w+ l# u& [: `
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb' C2 t& C  P( n
49公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]: q( {& ^5 p( v( S! A
巧克力大理石片         5.39.217.76+ Y+ |1 S+ a3 |7 s( J; x5 H% U$ \& }
500公克
( U5 J# i- W- w3 f8 i其他：7 S' Q9 j5 T. m1 _3 B  m$ F  y: V
細砂糖       
+ W4 G" M: u, F4 Y' V2 M4 q5.39.217.76適量
, \5 ?, j2 y+ R       
$ U0 l5 @6 J. j7 ]; e( \5.39.217.76【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb. x7 O7 p6 x- G# _' O
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
- X9 x2 W8 o/ q& _2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。( e7 W7 _, U3 f# B: D
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
, @, L- Z" B4 ?: @. D. J4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。* c7 Q* u# l6 _
5         將麵糰桿成長40公分、寬20公分後，切成20公分長條型。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }$ l  \# ~( |6 D. h
6         將細長條麵團編成心型，麵糰表面沾水後，再均勻沾裹上細砂糖。tvb now,tvbnow,bttvb  e2 m( ~' `. \
7         放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。/ y, Q1 t$ j& {! {- R$ x( ^2 U
8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

; T( z6 M0 l# @' }! K2 dtvb now,tvbnow,bttvb雜糧紅豆麵包' t# y  E7 q7 r
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m6 Y' F& D% u& x
中種麵糰：" ?: a; c% e( A! R1 y
高筋麵粉       
* V( k% X$ |* T( B公仔箱論壇396公克5.39.217.76+ w1 |# t" M: l  _1 M! `# N" m
速溶酵母         公仔箱論壇, ~2 k: `' M! z/ T
11公克
/ j/ \, L$ S7 M水         tvb now,tvbnow,bttvb. w) q) ^' F# D# {
238公克' h+ s" L' Y/ @
主麵糰：公仔箱論壇' S! h5 w* n3 i& D
雜糧預拌粉        1 S3 L8 O7 ]1 W3 h' [
170公克
" R% z9 B! Q& Q/ h3 b3 w+ L3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑糖        
+ u8 q, ?, Y# \) X; ]2 L公仔箱論壇20公克4 l, ?+ u; w/ E" O' I" T' n4 [
鹽        
5 ]4 b" u/ N! p9 }4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11公克& N$ ^. d' H# X7 n$ J
奶粉         5.39.217.766 E1 B% _' {6 |' q7 r
10公克
7 W4 @) l  J" l$ @( e蜂蜜         5.39.217.76% N7 ~1 t( f! ?( I  X  Y+ z
15公克
% \$ u" u6 g4 H+ T& \: a水        
# t* K7 v# l: ^4 b0 ?; g. @: l6 `tvb now,tvbnow,bttvb91公克, ~  }& {! d% E0 x+ v& I/ C' O# w
奶油        
9 c% F% G, R4 i' G: n45公克, j. v7 u% `9 y" v. o
其他材料：
0 n( B' Q% o# r8 n( c# A5.39.217.76紅豆餡       
2 H" k* v. @2 i! b480公克( s1 p0 u6 g+ `" R
裝飾穀粒        
1 G1 P7 M1 \: m9 s7 Stvb now,tvbnow,bttvb200公克
2 N0 @: e* X$ f8 I5.39.217.76       
# U9 y4 {$ P( P$ [* ytvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
5 e6 Q! `6 d" A( }  d. \2 _1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；高筋麵粉過篩，備用。
$ Q6 \% b5 |+ F& \tvb now,tvbnow,bttvb2         將材料A放入攪拌缸中攪拌至擴展階段，並作基礎發酵90分鐘，即為中種麵糰。
6 p; ]+ B- X, ?$ Ltvb now,tvbnow,bttvb3         取出作法2發酵好的中種麵糰，加入材料B(除奶油外)一起攪拌到至成糰，再加入奶油繼續攪拌至擴展階段。5.39.217.76; U5 n5 Z8 H# d' ?: N" i
4         將作法3的麵糰分割切成每份120公克共8個小麵糰，用手滾圓後鬆弛15分鐘，再桿壓成牛舌狀並抹上帶殼紅豆餡，最後再捲成橄欖形狀，麵糰表面噴水後沾上裝飾榖粒作最後發酵至1.5倍大。
" X  p  D8 t; |3 C+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         放入烤箱中以上火190℃、下火170℃烤約20~25分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb2 m+ L# y9 v" J* s& ~
【備　註】
" r4 Y. C. Z3 P) A重量：120公克
  D4 {7 c! L0 j6 [5.39.217.76份量：8個

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墨西哥紅豆麵包
' {9 B. k% d0 w8 s  E公仔箱論壇【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb. e. Q. |" U7 Q1 i* d& _# L  B$ |
甜麵糰         7 {  r0 L- L- I7 m6 Z
1份tvb now,tvbnow,bttvb7 ~* [5 \% ^& V+ ?' @1 {
奶酥餡        
. g% Q6 W, K* N/ r( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。450公克5.39.217.769 j5 L1 Y% ^" V- W9 N2 |5 g1 X
紅豆墨西哥淋醬         tvb now,tvbnow,bttvb7 |' p) x7 f5 z# m
450公克
& K. o0 \4 v6 E1 F& o1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
' \$ o; q' C; a2 t) V8 mtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】3 Z' _0 Y5 ^. J! I! P  G5 Y/ b
1         取甜麵糰1份，分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。
% k% z/ h9 k- [3 H9 }# [+ o* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入35公克的奶酥餡並做收口後放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。
/ q4 i  E7 |" [9 utvb now,tvbnow,bttvb3         待作法2的小麵糰發酵至約2倍大的時候，在表面上擠上紅豆墨西哥淋醬，放入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。公仔箱論壇6 {, x" @! k5 y- e+ F+ N  z
【備　註】公仔箱論壇1 E: }2 V& a! e: \8 S; c4 j8 ?
重量：60公克/個tvb now,tvbnow,bttvb# c% ^* x4 r$ |# Y+ H, e6 S5 _" Y
份量：12個

BeiDouChef

5 K9 t2 V; u: [
金薯蜜豆麵包
2 D; \$ @! k+ q! L  M* h* D9 d9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
- L( y/ B8 c7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜麵糰         $ m! M; S9 Q! a# r5 g
1份公仔箱論壇3 d, X4 }# e! G" U/ n! q: s
帶殼紅豆餡        
6 o5 k) D3 U3 R0 ?tvb now,tvbnow,bttvb300公克
9 [% O! N4 R  D6 @( V$ \7 c公仔箱論壇蜜薯丁        
& Z4 P: K0 u3 r! @. g5.39.217.76180公克
. l, e8 o* Z# q% {tvb now,tvbnow,bttvb蛋液         tvb now,tvbnow,bttvb, {& N" a7 F+ {& u
適量
# x3 V0 H! q; S* m6 b+ W) d蜜薯片         , F5 a, m6 W. T- H
適量
1 F+ y) M. }8 x2 K: l: @        * M) K: f1 M3 g' z) D# `  M( [
【做　法】5.39.217.763 y2 F/ Y" G- G
1         將甜麵糰分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。4 }6 b. U5 N1 z9 e) r! l
2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入25公克的帶殼紅豆餡和15公克的蜜薯丁後收口並放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。公仔箱論壇# n: t, `) s0 C' I4 ~7 k3 G
3         待小麵糰發酵至約2倍大的時候，在麵糰表面上刷上一層蛋液後，裝飾上蜜薯片。公仔箱論壇: z2 V% J5 V1 D2 R7 p% b* t" c
4         將作法3材料放入烤箱中，以上火180℃、下火160℃烤約12~15分鐘即可。
3 @3 P  B/ `  b# F0 p【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb3 _' F( m& t' Z
重量：60公克/個
2 [% l: }: X2 s( ^0 u6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：12個

BeiDouChef

/ q% W$ w) o; Z8 i" L# I  b
木材紅豆麵包
9 O% P& l  S$ F1 ?5.39.217.76【材　料】
8 X$ g8 M0 [. I7 X0 X5.39.217.76A.甜麵糰         5.39.217.76- Z+ {$ s( b! i5 _
300公克5.39.217.76: a2 c) e7 T: x  `1 G5 K6 v
　中筋麵粉         - x4 ^3 f0 s% R
517公克
/ B# ]5 R& U! X4 Z! A0 Y/ wtvb now,tvbnow,bttvb　奶粉        
# q3 ~/ h# C: y! A3 a  ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。31公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r% y! l7 X2 v. k
　細砂糖        
2 G" t1 y  T& v  a& |公仔箱論壇124公克
$ v8 ]" a2 @. z- j) {& U5 o　鹽         5 ^# `' e+ ~8 C# @9 n; m! U  ~; k1 x
3公克5.39.217.76- v$ Z" \, b' Z
　速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G0 z* R; h4 Y1 T
13公克
% ?; H, X3 z3 M* _( H　蛋        
0 _4 c7 x% c4 }2 e; K7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。83公克3 v- U, ~4 ~& c# i1 h
　水         公仔箱論壇9 f$ E# c$ Y3 L5 Q
119公克
4 W& F! s$ `6 U, S% b4 E) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　奶油        
# m7 ]6 l% }8 X: U+ Utvb now,tvbnow,bttvb10公克5.39.217.76; U0 e+ o/ c! b# ~
B.蜜紅豆        
! ^( I( }. n& m; H0 R* C  |300公克tvb now,tvbnow,bttvb6 V& U4 M$ P; R
　奶水        
7 B( z; F; `( `' P3 S適量tvb now,tvbnow,bttvb) V9 P" C. J  e7 e! @
       
  M0 y0 Y: L) x2 }0 X6 Z$ @* ]tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】  _( E! G8 A) I  H
1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；中筋麵粉過篩；備用。5.39.217.76  [4 E. \# P( y- ~
2         將所有材料A攪拌至成糰出筋後，以桿麵棍或壓麵機桿壓至麵糰呈光亮。( d& _7 g5 q2 e5 z
3         將作法2的麵糰分割切成每個600公克的小麵糰共2份，用手滾圓後鬆弛20分鐘。
$ J# b4 P# p6 Q' l3 F' Z! j4         將作法3中鬆弛好的麵糰桿壓成長方形麵皮，均勻的鋪上蜜紅豆後再捲成圓柱形的麵糰。
3 z+ }+ r4 s0 K5         將作法4的麵糰的頭尾兩處收口並略為整型成圓弧狀後，放入烤盤中作最後發酵約30分鐘。, V# Y+ Z$ R1 w) z/ p
6         在作法5的麵糰表面上刷上奶水並畫出紋路後，放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤約60分鐘即可。
; C; j2 S! M0 Y1 }) N3 @7 e" m' Rtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】) L, Y+ [' [3 h1 }# n% F
重量：600公克/條6 n( n1 ]; m4 S  x
份量：2 條

BeiDouChef

( H7 Q8 i4 j. ]5 B8 Q8 [5.39.217.76麵包布丁
% N" W/ e- }  E  W4 A7 f4 A- Q- c5.39.217.76【材　料】5.39.217.76% Q" l3 k$ Q: u, i/ t$ }
A.細砂糖        
9 Z1 o; G5 H- p& |$ R60公克
% t8 O7 A* S8 ^# e) `tvb now,tvbnow,bttvb　全脂鮮奶        
  P5 f5 K/ t$ i6 b/ Z325公克
6 e5 m# q3 n# x7 n/ @B.動物性鮮奶油        
& @, v  G/ @7 a1 Q" w6 B公仔箱論壇300公克3 ~: }, Z0 Y/ I
　全蛋        
3 `+ u3 I' h: b+ @6 G' P5.39.217.764顆
7 o% Z& a$ g0 l0 j! t5.39.217.76C.吐司         公仔箱論壇6 K% |( G* `) X3 |" ^0 E% u
適量公仔箱論壇' Z1 l4 a  R/ k; \" Y2 B
　葡萄乾        
6 F" c1 l. y/ D) a8 t9 a5 I少許
5 \4 Q/ }  S4 L公仔箱論壇　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m: R+ L! J: ^: w- ~" A- m/ _
少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Y1 p2 r! u6 n0 p/ \
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q+ c% i' |% M+ i$ _2 H
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb+ ^' C. v; G3 e) g
1         將所有材料B拌勻；土司切塊，放入烤模中，備用。
0 P, V' M/ n! ]* R5.39.217.762         所有材料A以中小火煮至細砂糖融化後熄火，依序加入作法1拌勻的材料B攪拌均勻，以細篩網過濾出布丁液，倒入作法1放有土司塊的烤模中，並在表面上撒上少許細砂糖和葡萄乾。
" t) z3 S/ c0 X6 E( d0 ^5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         烤箱預熱，取深烤盤倒入適量的水，放入完成的作法2烤模，以上火170℃／下火160℃蒸烤約30分鐘至麵包布丁熟透，取出冷卻後放入冰箱冷藏即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb! g. v. {& {9 x( Z( ?% z" ]5 N
金錢麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j- L. d' u1 m
【材　料】
$ e9 ^, z8 v: }" s0 U, \1.高筋麵粉         5.39.217.76( h7 Q3 r* j* E; E6 E. v7 g2 w1 m
150公克公仔箱論壇, c& V  q) b0 p+ l+ _
　低筋麵粉         3 E$ ~! s1 C# c2 T
150公克
+ n2 ~1 {7 u% V5.39.217.762.乾酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A) i+ ?9 \1 @; N# i
1/2小匙5.39.217.76& y3 n6 ^9 w' F% U1 v8 l- Q
　鹽        
8 V5 W" l  ?# k: G2 n1小匙
) n6 ]9 ^; S2 R* z　牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb' P  |. ?2 r6 g7 S7 [8 G
120公克5.39.217.765 a/ o! `, V: E( X) a. q: P
　蛋         5.39.217.76  G1 @: S! h. M. \7 [
1個
0 B" {8 b6 [/ p/ |# c5 Q　細砂糖        
4 K+ F) R8 B! [& a0 mtvb now,tvbnow,bttvb80公克tvb now,tvbnow,bttvb- ?% x1 L; e& K- k$ U7 O
3.奶油         tvb now,tvbnow,bttvb7 S6 [, l0 \: v# u, U
50公克
0 ]/ v* M) S" b& d' h. [' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
4 j  J8 Y. E( ~8 U% U8 L6 l公仔箱論壇【做　法】
0 N, i$ I8 l& U4 K1         將材料1拌勻，材料2混合過篩後亦加入材料1中拌勻成麵糰。; d( ~5 s- ^& U; W* D6 K" r
2         將奶油續加入，將麵糰揉至光滑不黏手。4 G; @; G$ B5 S: \& a% \
3         麵糰以塑膠袋或保鮮膜蓋上，靜置約30分鐘。
- m  K3 j5 J. b) c3 n; R4         將麵糰桿平成約2公分的厚度，再以小圓型餅乾模壓出一個個小圓麵糰或者以手整形亦可，排列在模型內，表面刷上一層蛋汁即可入烤箱，以180℃烤約10分鐘即可。
, r9 K* w- h! X# g4 _$ L8 E% t【備　註】公仔箱論壇+ n% [% F' k0 s: a1 u
作法(3)中若是以手來整形麵糰，必須使每個小麵糰大小高度一致，烤出來的金錢麵包才不會局部過焦或未熟，或者高度差異太大。

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4 c* p7 |' B5 Z! x  S6 R7 l  c0 n$ Q花生奶油麵包. U* {, v1 O2 ^+ t( y: f& s
【材　料】
. {$ J# K/ {* j0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.細砂糖        
8 L5 d( u- b( ~9 u! H1 P* ytvb now,tvbnow,bttvb100公克tvb now,tvbnow,bttvb" `' Z# e8 w7 e- ]7 v0 `5 l+ I- `7 ]
　鹽        
- P# s& [8 V) J  P& p1 Q5.39.217.766公克tvb now,tvbnow,bttvb$ J$ [9 R/ T; A) g1 A- S
　蛋        
+ {& O, J; K" p& ]& O5 [8 J( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2個
, h# D9 F1 N2 e) q1 t公仔箱論壇　水        
; I! R+ d0 {; X! m4 y9 ~/ R220公克tvb now,tvbnow,bttvb! X$ {: e5 M! V" L) L% E
　乾酵母        
% ~! g4 U- l3 p4 I, |8公克5.39.217.76$ X) V$ \( T3 j* d: }
2.高筋麵粉        
* @- c  ?4 X6 Y; B0 o2 o600公克
" H. A( _! O8 k$ |6 {/ S0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb. {. Z' N0 G5 N
20公克公仔箱論壇( ^& x0 H, \  o. u/ M% d5 ]
3.奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c, }9 G' q& }2 w
60公克  ~) e9 j5 G; }
4.花生醬        
- J: U. H( S  E! k& E8 ~! q適量
0 A0 _8 _. e/ K2 Z8 w8 ^. [5.39.217.76       
) Y- m  F: v1 ?$ u% _公仔箱論壇【做　法】公仔箱論壇3 h# {/ a; e+ C6 D' S& _
1         依環形餐包作法(1)～(3)，將麵糰完成後作1小時的基礎發酵。
& L; Y  }4 M: m  T8 K# P2         發酵完成後，將麵糰桿成長30公分、寬15公分的長方形麵皮。
' g, C0 O6 q& n3 K) ttvb now,tvbnow,bttvb3         於麵皮上均勻塗抹一層花生醬，預留一端30×5公分的麵皮不抹花生醬，接著將麵皮由塗滿花生醬的一端捲起，最後將麵皮接合固定。6 Y3 i% ]* P3 ]; Z
4         將麵糰切成15等份，剖面朝上排列於烤盤模型內，表面刷上一層蛋汁，灑上白芝麻，即可置於密閉空間中進行最後發酵30分鐘。5.39.217.76# d' X' O! R" l. r9 Z, R
5         最後發酵完成後，入烤箱以180℃烤約15分鐘即可。
: p: J/ A. G0 G! Y" N【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b6 a9 K# N6 ]* D9 z7 @
麵糰桿成長方形時，切勿使麵糰破皮，否則會影響發酵，使烤好的麵包乾硬薄小。