BeiDouChef

9 q" p1 q% f5 i/ F) x: E; U4 b. K5.39.217.76鮮奶大理石麵包公仔箱論壇0 p: M/ F% U: d* ~) u/ F, p
【材　料】
5 J% `8 ~5 {! o' E4 g& f! Ntvb now,tvbnow,bttvb麵糰：5.39.217.76# B6 Q' y% b& M% A" T% j5 T
高筋麵粉       
9 C( j. Y  m3 J1 c8 ~8 p5.39.217.76192公克
! T4 I! L4 l& j( Ctvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
2 j6 r# f- o' G5 P( _+ F/ i192公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f% x4 Y/ D5 Z6 Q" L* {5 O- e5 E
新鮮酵母        
8 `) C  s# N. c) j' r公仔箱論壇12公克
0 n! r0 f/ _, T( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
! Z, U$ V  {; I; z* j115㏄公仔箱論壇. h( V& @  i, P- N
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb4 t; N4 E! V' k+ c) ?' l0 X
6公克5.39.217.76( w! S/ \: W) B
細砂糖        
3 `- t9 j0 C3 @93公克tvb now,tvbnow,bttvb* r( ^" O5 O, K+ O* \1 W
蛋         公仔箱論壇1 F1 w( J4 i" I( a$ F2 k7 {
30公克tvb now,tvbnow,bttvb( X( i" N' U7 m( l1 s" P3 y, V
奶水        
8 X5 O8 t: @( `2 z) T! u% K* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。48㏄tvb now,tvbnow,bttvb! ?1 I9 S1 P  |; h5 @% D1 c, N
奶油         - L7 R, M8 e3 ^+ M8 ?
62公克
' p/ B& x; a% K5 c' W1 {5.39.217.76巧克力大理石片        
. m3 {2 p0 G: m, _* a. j+ r$ _500公克
3 F* G5 l0 a! j; r' R! z9 N3 S& l公仔箱論壇其他：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?/ c" ^1 k( O. `  k( F  V0 B
杏仁角       
- [$ C3 ?- Z6 R" Y4 k5.39.217.76適量公仔箱論壇8 F3 n& E) Q+ w2 M2 O
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {! Z" `; f/ ]
【做　法】
" }! X' i1 z/ k0 g2 Y; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
/ B* l9 K" ~: p- T5.39.217.762         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
7 T. m+ |$ k2 @1 E: Q3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。8 Z* Y' v3 H: d; j" M
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。) r6 w" t1 a! X- D, W/ W8 g4 ^2 y
5         將麵糰桿成60CM*20CM，再切成20CM*10CM，共6條。公仔箱論壇5 U0 k! _/ F) U$ `$ C
6         取一條麵糰於10CM那端切成6條開口至總長1/3處，再將麵糰從未切端開始捲起，最後將切開端不規則捲起。
- Y- K  |5 S1 {& f# b+ t4 i7         將整形好的麵糰灑上杏仁角再放入烤盤中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
4 n6 m* S2 B$ ^) D; s& r% i8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

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1 O8 t4 K: x% e: j0 Z柳橙瑪芬麵包, P9 a( O+ d" I
【材　料】公仔箱論壇: D2 {3 v/ [# F0 `4 b; X& i
高筋麵粉        
7 e# u8 b) X# F* i  k% z+ k154公克
% m% `8 ~+ P: \, |! ?' r4 x2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
5 e+ |0 X' X0 Y. wtvb now,tvbnow,bttvb154公克tvb now,tvbnow,bttvb$ d+ s7 S0 O0 p' n4 ^& \
新鮮酵母        
1 @5 A: Q8 f: v9公克- K' e: i% b; L3 l
水         tvb now,tvbnow,bttvb1 D# t: t5 K! ~
92㏄公仔箱論壇8 ^0 @: C! H; V. F$ h, G
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t' M. b5 G* o% Y2 x& x
5公克
9 _# w9 s- w1 u; l% z0 s公仔箱論壇細砂糖         公仔箱論壇$ t; g  h3 U! c  H* u$ `: s
74公克
3 U: |# A" @" n) u公仔箱論壇蛋        
/ j8 E' f; Y; jtvb now,tvbnow,bttvb37公克5.39.217.76  v5 o6 |! _. J! U+ m
奶水        
" ?# b: h3 B3 X! v1 ]8 S! D公仔箱論壇25㏄5.39.217.76. m* F* g4 s% \7 C8 }  q3 C* O
奶油        
. Q. T9 d' |5 q& {- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。49公克
1 T8 K$ V* o( a公仔箱論壇布丁大理石片        
" p0 v. ]; T6 x' @- i8 q公仔箱論壇500公克
2 {" w8 A! L  Z其他：
; p# V% l4 @5 W( z+ o" ztvb now,tvbnow,bttvb橙皮蜜餞       
( C9 A6 _' g" ~- X  [100公克公仔箱論壇' _8 |) Q% H6 A1 q, F  t% p6 H
葡萄乾        
8 t+ z7 [3 _% b30公克5.39.217.76* W$ b/ h. Z; w; F) u- B5 K
       
  t  E) D, c- y+ j- A! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】/ v: Z# O. G# {4 J" `( L
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。( G) Z$ V2 {5 i$ L" |4 N% s- w
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I6 L$ y, h$ t& [
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。tvb now,tvbnow,bttvb( l$ l5 v7 s) j0 n0 I: |
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。( ]; y" d  h* i5 Q# C4 v
5         將麵糰桿成長32公分、寬24公分，切成小塊狀後與葡萄乾、橙皮蜜餞一起放入紙模中。
' p/ G. Y2 U( l4 K# H公仔箱論壇6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H" {+ @, F7 M4 j
7         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb; O5 d9 H4 i/ y" y
宇治皇冠麵包公仔箱論壇. W- I5 E+ u  F5 ?+ x
【材　料】
7 t$ a" y+ m6 b' Q" `0 s. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb, `% I) S- c3 ~
192公克公仔箱論壇* A) T  [. Y7 ~( k
低筋麵粉        
) W  j  D, K. q- g6 b+ I; J0 S6 `" H4 _公仔箱論壇192公克) A0 W3 a5 M9 n3 J7 a. D/ I; ]
新鮮酵母        
7 ^& u8 M* ~  |. z$ H& M& d公仔箱論壇12公克6 r9 b, T4 ?9 ^* s: }) w
水         5 N7 q9 y4 p& I+ [7 a5 P, R
115公克
# y8 b5 a* E* \6 z( i, |5.39.217.76細砂糖        
9 `# e' U2 X% w! y$ c+ \92公克
# }. x  W3 p' j' Z5 M! x* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋        
% ^* R6 p( D; j! H* q4 c公仔箱論壇30公克公仔箱論壇5 `5 I/ ^* ?2 Q3 O, x, P4 A
奶水         5.39.217.768 A' W9 y, E1 n( u5 ^0 E8 I9 L
48公克- F( v1 t, s/ o8 H
奶油         4 w# o% N2 d, R5 d
62公克
  I+ W6 z; \8 W- O抹茶大理石片         5.39.217.76& e  W: Z1 a+ T  _. h1 z
500公克% d- m$ R8 w) o3 ]$ F/ Z( O
       
' I$ C! R# A' t8 d7 b; i  [6 ?2 f【做　法】
, M5 r! O1 l" b7 O9 s公仔箱論壇1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。5.39.217.766 g+ h0 \8 K# o7 p# V
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。' J: u. B3 r* [# ]7 l5 ~
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
# Y' d; T- B  @  }: p9 U5.39.217.764         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
. H: I& ^/ I- atvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糰桿成30×30公分，厚約1公分，再切成3公分長條狀，中間剖開成兩條（不要切斷），邊旋轉邊拉長成麻繩狀。3 s- e. [& x3 h5 n/ K; H
6         將中空模四周抹上薄薄一層油（材料外），將整形好的麵糰放入。tvb now,tvbnow,bttvb# u6 j3 ]3 ~, P0 `4 }7 i! L
7         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
6 \. m* j. `' S4 p公仔箱論壇8         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火180℃，下火210℃，烘焙約20分鐘即可

BeiDouChef

公仔箱論壇. O6 o' _) o5 M5 E
紅蘿蔔麵包公仔箱論壇6 B7 B/ u7 r1 H* t& A9 o
【材　料】公仔箱論壇" x8 T; y9 V; Y' ]
麵糰：
' ]+ i5 i9 J# v) j! vtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
, V% g( u+ @# E/ \tvb now,tvbnow,bttvb192公克
8 L! G8 S) d' F: P( R  X9 Ktvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
; S+ t% K- Y4 U  ~$ N公仔箱論壇192公克
: H4 A, M& O* i+ f6 N1 _7 A公仔箱論壇新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb8 P8 v& T/ M9 [) B, G8 p0 v, K) m7 I
12公克
+ H$ S' q+ z5 V  t" C3 Q" ~6 @5.39.217.76水         5.39.217.76% T8 D4 {; y* y5 N4 Q
115㏄
/ X9 N4 y: d7 D/ r  z8 i7 ?鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r6 l6 k& U& ~. k7 D4 ]
6公克
$ ~+ [7 \* K0 b: z' Q/ k8 p細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I$ x6 B# t2 o7 S* Z7 |9 g
93公克公仔箱論壇; x2 H/ k+ F' ?) b$ g1 G, ?
蛋         % D$ O& J4 ]( b7 ~' t
30公克
2 Y3 y9 \( T' r奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |1 N* P2 b6 W- @$ W
48㏄
. O4 A# K( H; U% a: y: ~: L) L; dtvb now,tvbnow,bttvb奶油         + P) r& F* u7 q; v5 |4 V. U
62公克
+ t" B2 N' i1 k# P公仔箱論壇抹茶大理石片        
: e; m4 Q: _/ Y( }7 e500公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R  e# E8 L5 _2 l
其他：
* Z# n) Z0 ^# M, l/ V8 }: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X6 Z0 c- A  y" n" f( Y- U" H0 q
100公克
( U& d  l% m0 k9 O. @7 v3 Y0 Q% ntvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb5 W% l0 |; ?4 p
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w" [( d/ F! J# j$ e
麥芽糖        
8 T( ]% B* f5 j7 J5 E: G. Qtvb now,tvbnow,bttvb30公克tvb now,tvbnow,bttvb5 v. J6 O; @5 m& u  F
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L2 n- y2 l& Y1 @8 w
100㏄
& w% w6 o, z$ Z) k, u( v) u公仔箱論壇       
$ _0 W! S" r( |( c  O5.39.217.76【做　法】公仔箱論壇3 o8 G# _/ W/ @' I4 {" }
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。/ h! D7 n4 Z3 G9 G: k- s+ R# U" E! ]
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
6 o2 c8 y6 L/ }0 @' P4 t% V/ T公仔箱論壇3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
: q  k( v$ v7 x4 n$ w: y) @公仔箱論壇4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。3 i( B$ J& Z/ A* O. \; r
5         將細砂糖、麥芽糖、水混合均勻，加熱煮滾後，加入去皮切丁的紅蘿蔔，煮約1分鐘後熄火，續悶約5分鐘後撈出。
; Z& ^  H" G: o! Q# S. }tvb now,tvbnow,bttvb6         將麵糰桿成長30公分、寬20公分、厚1公分，將30公分一端朝向自己，表面鋪上作法2紅蘿蔔丁後，由上下兩頭分別往內捲起，再平均切成5段。公仔箱論壇3 j8 t) Z' I! a& Q  r# D
7         將作法3以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約35分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z/ S  }3 u5 B& v" p
8         入爐烤焙，以上火210℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb5 ?' t- @) q9 u) Z
巧克力核桃麵包8 u$ \) K: |; f- T1 y) ]
【材　料】公仔箱論壇: P7 k/ K: ^" Q
麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r0 m4 X: B/ N, U/ ^( J) U( m/ ~
高筋麵粉        5.39.217.760 v( w7 p  ?( I  s+ p
308公克
" x+ g7 J, w4 {( m4 C低筋麵粉        
! C' C5 r% B8 r8 a2 w! O% W$ x308公克
% x4 F+ b( U, [6 V; H7 P* S- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb4 ]* ^( @+ ~- {( D& Q7 J
18公克. Z8 f" N! ]* X9 q+ ~  Z
水        
/ V  Q& n4 t9 [  qtvb now,tvbnow,bttvb185公克# z; K$ b# L* Y: p
鹽        
6 R4 X& f$ r" W6 j$ b3 B- i2 k10公克
, U3 ~3 @+ v# j$ Q細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I5 r& P, j) F7 l+ g, I, G! R
148公克! L" m6 j: m* U8 m' k# `1 m! ]' ^
蛋         ! K2 \, k; d$ i+ E1 @- C7 M5 V2 y
30公克
, }# c* o! N3 f# l9 v4 g2 H3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水        
9 H8 ]+ o" J& T$ ~66公克
2 G) b/ K' ]5 I: L/ c+ ?# etvb now,tvbnow,bttvb奶油         tvb now,tvbnow,bttvb+ c% X+ w# _$ z% |0 }! E+ F
99公克
/ P' i6 e7 L! P! G# t可可粉         4 [$ }) M1 }8 C+ d1 Z
50公克公仔箱論壇7 O5 c" ?; c4 B$ C% p9 d2 ]% x# O
巧克力大理石片        
) L4 W& q" L; @3 z公仔箱論壇1000公克( e. N8 m! R8 w
其他：
& ~$ U* J+ e1 K  w' [公仔箱論壇碎核桃       
" r5 n8 ]5 a: R2 i" W5.39.217.76適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z5 y: \" |$ I: G7 [* q0 s/ _
奶水        
" ?) G& d' O7 j: p少許
$ F6 e- ^: \# F' a& o3 j        , R2 M& B/ X! Y  s
【做　法】
' V$ y( _. c" d; ?# c- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。公仔箱論壇- e- s3 \2 `+ X3 }% P9 C6 u' F
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。5.39.217.76" K0 a9 x% u2 U( y2 ^7 V. b
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。公仔箱論壇( r( g' u. N" p2 d
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。% X! Z$ G, N( n- t1 N0 n5 v& @
5         將麵糰桿成30×30公分，中間舖上碎核桃，捲5圈、厚約8公分包起，再切成寬6公分，取兩個並排放入烤模中。5.39.217.76" J( T/ ~  t' i) A
6         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
. S3 Y3 h5 j, S5 Z1 ^3 U5 D5.39.217.767         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

5.39.217.76* B3 [- J  [% [3 ?& i7 q* w
滾筒大理石麵包
0 {4 |4 w9 a; H0 T" @# d5.39.217.76【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P. e+ D. Z, ]' ~! ]0 l
高筋麵粉         5.39.217.761 q5 u+ i" k5 q* h% F% v# o- `
192公克
$ n4 T8 |( h6 C0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
& u1 I" ^& K. I0 L! h" r公仔箱論壇192公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v( s2 U- R/ Y
新鮮酵母         1 x9 H' I" B9 H* O' n. l  }
12公克
+ j' k' |0 h; F4 ^) \公仔箱論壇水        
0 u( E. @* @- J6 Z" C  S115㏄
( o8 H' U! e- @+ U% z鹽        
. r; v+ Q/ B8 O6公克5.39.217.762 y3 R. s, M/ [# h
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o5 \* D: i+ `7 O# l
93公克
( m- ?3 n; ^" g' ltvb now,tvbnow,bttvb蛋         5.39.217.761 |0 Y( h  u# U
30公克5.39.217.76! I" V# p7 t: V4 p; A7 G
奶水        
6 G' M4 U1 V/ f3 Y1 w48㏄
! M9 u# l* ?7 b# b* T9 Ctvb now,tvbnow,bttvb奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C5 b% _$ p* v) D( O* z- X6 X
62公克, y9 c$ l* n( w# Z$ H
巧克力大理石片        
: |8 c( H% s9 Q) M500公克, G! W" C; k- p
       
: \2 v9 b. b8 V3 Y  ^/ v( l' u公仔箱論壇【做　法】
& D8 y) m1 ?, y2 Q$ e6 o5.39.217.761         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
- G* E4 i% B4 N$ a! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
  u) F& t6 o2 V) M7 H1 O$ K公仔箱論壇3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
5 T8 E1 P( N) x9 v, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。5.39.217.76- I$ i3 F- t5 F
5         將麵糰桿成長80公分、寬30公分後，切成3等份，每份約重250公克。
" ^+ i) |/ t3 R5 s0 d6         放入模型中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
- U5 z$ [! e: b& n+ V* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         入爐烤焙，以上火200℃，下火200℃，烘焙約25分鐘即可。

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! x8 V, s9 |( W: v/ G% o5.39.217.76抹茶雙峰麵包2 f3 Z. e2 e! ]2 _8 E
【材　料】公仔箱論壇4 V" J/ p$ t/ W, Y2 L
高筋麵粉        
+ F% y% F* i( l1 C% g* r% r308公克tvb now,tvbnow,bttvb5 y* A8 K. _) K: F
低筋麵粉         公仔箱論壇6 ^- I) y- D( h+ _% A+ T/ Y
308公克
$ x3 ^1 X$ k2 m8 R" Wtvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母         ! @8 z, m5 ]) K1 c' Q" o  n: F
18公克7 d. @: e, v+ v# N! c
水        
& e4 `3 k$ g; p- K8 [8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。185公克
% C' h. C4 b5 \2 e& X- H公仔箱論壇鹽         " G2 K; ?+ i' j0 H7 S' K  r
10公克
  n7 i0 C: P6 s. V* l: |細砂糖        
( g1 P- g4 U  d3 O& Htvb now,tvbnow,bttvb148公克
! w- T" ?! t) e1 |- L$ K4 ~蛋        
" w$ {9 v- i5 G! ^; f公仔箱論壇30公克
; m% [. D, ^8 H+ N1 ?奶水         - @2 h5 S  e& d& m: G& E
66公克
( j4 Z- D& e6 P% O7 [奶油        
+ H" P# @" l" ^2 Z; t" v0 ]; btvb now,tvbnow,bttvb99公克
4 X' W* ]8 H  m7 @抹茶大理石片        
- v; Q' U- A- ^6 o39公克
$ H3 y6 f/ U' _8 [/ |) n0 Q5.39.217.76       
1 u* a; T7 n' j* s9 |tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
1 ]% f$ d+ i7 W# p1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
' {9 {* |- \# f) @' t2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
* R0 N# g+ n4 n; `, }9 L5.39.217.763         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。* n- T  X3 }: s/ y1 u
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
+ V) X) n- A3 i3 w2 `" P5.39.217.765         將麵糰桿成30×30公分，捲5圈、厚約8公分，再切成寬5公分，取兩個並排微微黏合。
2 D! L7 P+ K$ U6 J' M; q, F1 h5 m6         將作法5放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
7 `8 t8 W5 N, A5 w/ H9 ~( z/ n" x6 ?; w% itvb now,tvbnow,bttvb7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

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心型麵包
8 X! x* L. H% A4 U) ]2 a' d4 P& B【材　料】4 K* `% b' p# C4 B! T3 F! Y
麵糰：
* {( G) m1 V) ]5.39.217.76高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k+ `& ^8 b( W0 H
154公克
7 t) r9 l( u2 f$ o" J- t公仔箱論壇低筋麵粉        
. J* Z6 D% }* C* }) x9 g154公克
( W. \7 ?2 Z3 C% d* b. u2 y. o- b公仔箱論壇新鮮酵母        
: s: J/ M4 B6 j. x* Q0 T8 Y" _9公克
  Q/ F5 h8 C/ w/ |( r公仔箱論壇水         tvb now,tvbnow,bttvb9 G& N+ ^- @9 ~3 X* n! ]" B. @
92㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v+ O  y. @# e) u! v7 G+ ]$ `  F* O  ~4 l
鹽         & j7 G0 m2 f2 j6 J; J% i( h
5公克
3 i6 k; Z6 z, M& C0 _公仔箱論壇細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @8 u( |* H# Q( X+ {
74公克- u; ]2 _8 j; O/ O9 H) C0 C/ m& \1 l
蛋        
3 o2 F7 `9 k" n9 l, I$ o- [37公克
$ o3 @' _- X# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W. k$ I( R- C5 W& T. y
25㏄
5 @( a% g& \5 t! N& m5.39.217.76奶油         tvb now,tvbnow,bttvb7 w, R& H+ ?7 z! }3 L
49公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `2 L3 F4 z) n! ^) \
巧克力大理石片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w8 ~* M% g( e  c3 @6 a: V
500公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C* ^% N! g4 @6 x
其他：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k9 l" T2 u' x$ l
細砂糖        5.39.217.767 [8 L! G) n% ~+ w
適量+ U( x( E! ]) \7 u: y% K
        公仔箱論壇* j# T; l; `' E% h5 [
【做　法】公仔箱論壇! R# |# w, A; x+ m( K) U* O
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
/ B) l+ m8 d% [; `2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。tvb now,tvbnow,bttvb3 y" m% }% G% {$ K, z0 u$ Y: O
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
! s' i+ U' q# @$ ~6 ?tvb now,tvbnow,bttvb4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
4 j4 d( i0 z: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰桿成長40公分、寬20公分後，切成20公分長條型。5.39.217.76/ V2 x) N# r' ~; E0 e$ f2 [
6         將細長條麵團編成心型，麵糰表面沾水後，再均勻沾裹上細砂糖。5.39.217.76* E7 |' l1 k$ J6 S8 |
7         放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
. `0 ^5 x# ^$ N4 K9 f% y( L8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇) C; S3 w- ~/ I3 A1 b- g
雜糧紅豆麵包5.39.217.76( p" `2 Y  Y* v3 \9 a, A7 }
【材　料】. ?0 G  w4 O' c3 Q
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb7 ]- @$ m2 J6 @  h
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb7 c# p- K% m( v1 C5 ?
396公克+ Q: K% f0 {  ?/ t; p3 M9 F- P& [
速溶酵母         0 m+ y* W1 e# Q7 K2 N7 p5 y& W. Z
11公克tvb now,tvbnow,bttvb" A+ s0 J) b4 K# W7 ~
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h# Z3 A5 @2 B4 ~
238公克公仔箱論壇) {/ Z' ~+ `+ A2 b
主麵糰：
: ~- j0 P9 O+ Vtvb now,tvbnow,bttvb雜糧預拌粉       
5 ]3 B/ f# g- A5.39.217.76170公克
$ q$ f4 `/ s- H- K2 C9 _0 P黑糖        
* q' d+ {" w8 {& e5.39.217.7620公克
& ~3 F* B: }! R公仔箱論壇鹽         tvb now,tvbnow,bttvb% T2 `9 L# I4 V, x
11公克
5 e* Z7 J5 N9 X2 Z3 Z4 b奶粉        
& m1 ]9 D' C; W& w4 r7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
1 \0 r* c- L2 r1 e' [2 X) B1 _蜂蜜        
( v6 q  i: G5 y0 A& u15公克5.39.217.76" A& c6 i6 {, P. i9 f
水         tvb now,tvbnow,bttvb+ Z/ Y. A1 B- F
91公克
% j1 W9 m! I, u4 v5.39.217.76奶油         tvb now,tvbnow,bttvb0 j/ j8 \. e! A% n. M7 b
45公克tvb now,tvbnow,bttvb$ W) Z" ^8 `) _
其他材料：
$ ^2 G8 r/ A/ D) C% Ztvb now,tvbnow,bttvb紅豆餡        ' E, w$ c; ]2 z$ x6 k/ _# g# X9 B
480公克% X2 j. Q6 @3 @/ w
裝飾穀粒        
9 h, u/ F# p1 Z+ q2 E5.39.217.76200公克tvb now,tvbnow,bttvb" e  F9 W; I5 l/ h3 z1 ?- P' C8 B
        tvb now,tvbnow,bttvb; t* T# s+ A" Y1 j: {, |8 h
【做　法】
' g& `: @+ k, {! q- t9 q公仔箱論壇1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；高筋麵粉過篩，備用。5.39.217.76( F, R4 [/ ~, q1 w
2         將材料A放入攪拌缸中攪拌至擴展階段，並作基礎發酵90分鐘，即為中種麵糰。
' W; [( b( y: z, Z% Z* J5 N3         取出作法2發酵好的中種麵糰，加入材料B(除奶油外)一起攪拌到至成糰，再加入奶油繼續攪拌至擴展階段。
  B& X# ?0 C- ^, ?4         將作法3的麵糰分割切成每份120公克共8個小麵糰，用手滾圓後鬆弛15分鐘，再桿壓成牛舌狀並抹上帶殼紅豆餡，最後再捲成橄欖形狀，麵糰表面噴水後沾上裝飾榖粒作最後發酵至1.5倍大。
  }! q3 z% b( D3 j; l5         放入烤箱中以上火190℃、下火170℃烤約20~25分鐘即可。  ]: s4 ]( A+ U/ [
【備　註】
6 m: h' a% P3 R重量：120公克5.39.217.76* J4 B1 K  r, x) g+ ^$ f. l
份量：8個

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t1 Y# T/ A6 o: u* a7 G" ?
墨西哥紅豆麵包公仔箱論壇% C) m& n+ t) O& q/ g
【材　料】公仔箱論壇7 e( f3 i/ |& |1 @6 G3 r7 [6 s
甜麵糰        
/ d: v8 ~! L; `# c  w" R+ O* Y; K5.39.217.761份
5 Q. d* u9 n* v$ O' [& n% Q* c- N5.39.217.76奶酥餡        
7 {, T+ @! Q6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。450公克5 f7 ]; I0 \# H5 X7 @
紅豆墨西哥淋醬        
' S$ f7 C+ }- s) B4 @1 H% V' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。450公克5.39.217.764 J/ Z; T+ ~! N- {0 R4 E# k
       
) _6 P4 }: k' h6 u9 j【做　法】, a- C- m0 v3 `' K4 G7 {; S
1         取甜麵糰1份，分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ C) R- K4 ?3 l6 |
2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入35公克的奶酥餡並做收口後放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。2 O$ i* A$ F  v" O8 b$ O
3         待作法2的小麵糰發酵至約2倍大的時候，在表面上擠上紅豆墨西哥淋醬，放入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。' u: K% c/ A+ O3 b- w7 \& G8 Q
【備　註】
6 o6 t! @5 ^. B# }9 C- }0 i公仔箱論壇重量：60公克/個
8 b# u* b6 d1 I; r9 V8 n, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：12個

BeiDouChef

% `8 r* T0 o, R  s3 L- q/ @tvb now,tvbnow,bttvb金薯蜜豆麵包
7 O8 Z6 D9 j3 u公仔箱論壇【材　料】5.39.217.761 L9 z4 }9 A9 J; u4 O
甜麵糰         公仔箱論壇6 n( e/ p" \# O/ Y) P, O
1份
7 F. ]$ u9 n) E公仔箱論壇帶殼紅豆餡         $ V& l# @! V6 h7 R6 ]' h5 l
300公克公仔箱論壇  `8 l& e1 B, I5 z" H, k3 U% u
蜜薯丁        
2 B* n( S+ Z; Q" i* }# F5.39.217.76180公克
. r+ T7 S: ^9 k) Xtvb now,tvbnow,bttvb蛋液        
( \* O5 b* L# a* b& ^$ A1 T適量
! `2 r( E" b( h# e8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜薯片        
* t7 N. g8 L) y/ S+ p公仔箱論壇適量
4 A' y: ^$ V1 T* \1 W2 }5.39.217.76       
, ^+ [5 I0 O* P7 d5.39.217.76【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P# t9 @4 N: J" h( V' ~) M: r
1         將甜麵糰分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。
( Q; `' g  w. h' W% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入25公克的帶殼紅豆餡和15公克的蜜薯丁後收口並放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。5.39.217.76% q: w: ^( m! I3 S. E0 m+ _
3         待小麵糰發酵至約2倍大的時候，在麵糰表面上刷上一層蛋液後，裝飾上蜜薯片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P. S# f5 L2 x. G# U) t5 s
4         將作法3材料放入烤箱中，以上火180℃、下火160℃烤約12~15分鐘即可。5 |; e) R# H  A- Q
【備　註】
7 `  O) ^5 p. P; Y. o2 C+ _- @5.39.217.76重量：60公克/個
( I1 \6 J3 p4 @2 V/ B2 p1 N份量：12個

BeiDouChef

2 q& V6 f. ^! K3 n木材紅豆麵包
! D" a8 V+ l/ J2 V5.39.217.76【材　料】
- C& ^. o: I4 ~- Stvb now,tvbnow,bttvbA.甜麵糰        
- @3 `& I# g1 m+ ^8 k. W公仔箱論壇300公克
2 [/ P: d- h" T& _% l( F- e　中筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m9 Z, x7 j( l0 }4 }: k- ]
517公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W9 d4 a3 L! `! e+ F. |
　奶粉        
4 h! I4 T2 I4 D4 x* k2 e6 `+ W31公克5.39.217.768 c" g( S0 Q% K7 v- P. M
　細砂糖         公仔箱論壇) T" E, _! g  _4 G* i6 m
124公克tvb now,tvbnow,bttvb. ~" m$ d  f/ x4 V0 I- T
　鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V% E0 _0 \& V( u. O* j
3公克
5 v- m3 L& b4 Y2 i, b8 J  z+ x5.39.217.76　速溶酵母         5.39.217.76& ^8 _; K) G, H
13公克! e% i; R# T& ^' B6 O
　蛋        
* Q  N( o5 L9 n$ R5.39.217.7683公克
( }) W. B% n% o! @: x  ^7 H, Ztvb now,tvbnow,bttvb　水        
: R. F! u+ m* x# p! Ztvb now,tvbnow,bttvb119公克tvb now,tvbnow,bttvb- U5 E5 r2 o7 v; A; p. e
　奶油        
- b* g' a+ x  y) @7 l! Q  G10公克
) P- N! q% B3 K2 v( L6 S# m5.39.217.76B.蜜紅豆         5.39.217.76" a7 _* m. W8 M
300公克3 B& R, u0 U% A4 k# g
　奶水        
) R& C9 Y; Y6 j" q3 p7 g& i1 W- H, Wtvb now,tvbnow,bttvb適量, G( N3 G& D8 n/ V
       
7 S9 G- ]7 K9 Y公仔箱論壇【做　法】5 j# b: r' t! b, [# c+ j0 i+ C
1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；中筋麵粉過篩；備用。
, ^* t- m& g. Rtvb now,tvbnow,bttvb2         將所有材料A攪拌至成糰出筋後，以桿麵棍或壓麵機桿壓至麵糰呈光亮。$ b, @. H0 f1 n" g5 F. a; f& C
3         將作法2的麵糰分割切成每個600公克的小麵糰共2份，用手滾圓後鬆弛20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ ?  s, y4 m' z; v
4         將作法3中鬆弛好的麵糰桿壓成長方形麵皮，均勻的鋪上蜜紅豆後再捲成圓柱形的麵糰。
4 O% e, I; |( A公仔箱論壇5         將作法4的麵糰的頭尾兩處收口並略為整型成圓弧狀後，放入烤盤中作最後發酵約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w8 y* `3 I$ p# j) v" C; a  U3 }" C% [
6         在作法5的麵糰表面上刷上奶水並畫出紋路後，放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤約60分鐘即可。
; j. }/ P/ \# N( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
4 n9 p+ n+ C6 d/ H& f: ?$ z$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。重量：600公克/條
! L" k- T7 l4 T2 I份量：2 條

BeiDouChef

  H  y/ M, D; Q$ F9 J  cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵包布丁
0 G% z7 p  Y( P% ?8 E4 G0 C【材　料】公仔箱論壇/ k3 ^) {6 Y3 M7 r0 v0 t
A.細砂糖        
3 Z0 M& B  t7 o9 j0 y# S8 t" j60公克tvb now,tvbnow,bttvb2 A& Z1 I8 J* s" D9 ]9 o7 f
　全脂鮮奶        
/ p  n8 _$ W/ I  t325公克& N8 Y' _! ^, Y2 D7 }1 K+ E
B.動物性鮮奶油        
* N5 K8 z7 |* D4 Utvb now,tvbnow,bttvb300公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?/ L: L2 a7 h/ n+ E- V
　全蛋        
) y$ C7 K* H) S5 D& ^+ ^公仔箱論壇4顆
3 H5 ^! \+ a8 u9 b' y- q/ {5.39.217.76C.吐司         tvb now,tvbnow,bttvb9 u) F# H. g( h3 h4 C
適量
. {& @3 T/ Z9 l/ ~2 x- v公仔箱論壇　葡萄乾         公仔箱論壇( f$ e7 s: p9 f2 v
少許5.39.217.764 z/ Q$ q& l( \: X* d1 L! A
　細砂糖        
* o0 h; \9 r/ Q6 a9 |9 {少許
& K- J! P% e3 P" S* i公仔箱論壇       
- Y) _2 ~& H5 N【做　法】7 X0 ^8 o" `, M+ ?
1         將所有材料B拌勻；土司切塊，放入烤模中，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w: ^9 t- Y6 A/ l( H
2         所有材料A以中小火煮至細砂糖融化後熄火，依序加入作法1拌勻的材料B攪拌均勻，以細篩網過濾出布丁液，倒入作法1放有土司塊的烤模中，並在表面上撒上少許細砂糖和葡萄乾。
& d! F7 ^/ f. j5 ~' \2 `) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         烤箱預熱，取深烤盤倒入適量的水，放入完成的作法2烤模，以上火170℃／下火160℃蒸烤約30分鐘至麵包布丁熟透，取出冷卻後放入冰箱冷藏即可。

BeiDouChef

4 e( q8 y3 Q: U3 {4 ~, O& J金錢麵包
6 p" g- I. ~1 q) `' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】5 k* q8 J; A: }0 ]( V  r
1.高筋麵粉        
1 c1 y7 z3 A; V/ G% s0 ytvb now,tvbnow,bttvb150公克tvb now,tvbnow,bttvb0 v7 k4 Y7 b+ b- `$ f
　低筋麵粉        
+ g& y" p5 ^3 L. W% \5.39.217.76150公克tvb now,tvbnow,bttvb. E8 b3 d: k. @/ j
2.乾酵母        
3 f1 y' |2 D1 ]' U7 R1/2小匙
$ g9 O, y( l. X# C, ztvb now,tvbnow,bttvb　鹽         ) P2 |1 f4 m6 h% g4 o  w; ]' W' ?2 j
1小匙5.39.217.76- f; U( ?9 e, R( w6 R! A
　牛奶        
$ `8 g! |; r0 Z# \1 z5.39.217.76120公克
/ X- J# h9 r: `6 I　蛋         5.39.217.768 A9 e/ _' Q) U) m4 {- m
1個4 H/ i* R1 d) a5 Y' ?8 k' i/ r
　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb! [9 a' e) T+ ]
80公克5.39.217.76: Z) O2 I6 d; `1 D
3.奶油         ' n, z% c5 K( k+ |( g- T) C
50公克
% f6 B6 I& P+ S* I5 wtvb now,tvbnow,bttvb        2 F* I+ C* k/ r  A: Z, f: I
【做　法】
* }* C. M* n# H' ~; W3 Q5.39.217.761         將材料1拌勻，材料2混合過篩後亦加入材料1中拌勻成麵糰。5.39.217.76" g1 @" ~, r) L
2         將奶油續加入，將麵糰揉至光滑不黏手。) R2 ~3 |8 M) Y' G; G% d+ N
3         麵糰以塑膠袋或保鮮膜蓋上，靜置約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb4 j' U8 k  ~9 ?# z6 D. ^' b
4         將麵糰桿平成約2公分的厚度，再以小圓型餅乾模壓出一個個小圓麵糰或者以手整形亦可，排列在模型內，表面刷上一層蛋汁即可入烤箱，以180℃烤約10分鐘即可。
; n% X$ D& q3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】8 l5 k0 c: i/ B' Y4 G$ z2 B- U4 l! E
作法(3)中若是以手來整形麵糰，必須使每個小麵糰大小高度一致，烤出來的金錢麵包才不會局部過焦或未熟，或者高度差異太大。

BeiDouChef

) A' b% \/ q3 v9 i8 W) v5.39.217.76花生奶油麵包
7 ]+ z  Z" q5 l【材　料】5 j+ s3 |1 K9 Q. f! V5 d; J
1.細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q" m& W% D; P* [) ^/ c8 L' e
100公克tvb now,tvbnow,bttvb6 S) s: x8 {3 z% }" ~
　鹽         5.39.217.763 m" \( _3 u3 }( i# e" J6 s: |
6公克
: P/ D/ i2 q& Ftvb now,tvbnow,bttvb　蛋        
( c4 U8 v- f5 B7 g9 i3 a# C8 O2個
( ^# R- X. T+ V$ t) c- k2 D　水         公仔箱論壇3 \' A: b. e# a( `
220公克
6 a5 n+ Q( ]! ~& B　乾酵母        
" Y  f7 Y, m2 Q/ _/ k$ a0 H* }8公克
# c& e& T. w' ^8 D+ P+ c. o4 k2.高筋麵粉        
0 R9 }1 S. I% p" \$ V5.39.217.76600公克5.39.217.76, |$ g. `( f$ g' G5 g* g
　奶粉        
' i5 y4 F( B2 b) S  H/ C5.39.217.7620公克公仔箱論壇* o. @6 m! @- r% v9 P6 C) \0 {
3.奶油         tvb now,tvbnow,bttvb. T" y# p$ R& z
60公克5.39.217.76; O* m* s+ \% v
4.花生醬         公仔箱論壇6 i4 `8 d  j5 t! p6 n+ I, J3 r
適量4 L0 }2 G% j9 [( f' Z9 S, F
       
: x: j7 g" E5 C% i  L1 E; I/ v公仔箱論壇【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y0 G9 L0 |( e
1         依環形餐包作法(1)～(3)，將麵糰完成後作1小時的基礎發酵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r* Y. [2 L! m3 ?, j7 o- t
2         發酵完成後，將麵糰桿成長30公分、寬15公分的長方形麵皮。tvb now,tvbnow,bttvb3 {/ u: C0 R6 k$ [
3         於麵皮上均勻塗抹一層花生醬，預留一端30×5公分的麵皮不抹花生醬，接著將麵皮由塗滿花生醬的一端捲起，最後將麵皮接合固定。# t. Z! c8 b6 j4 `# e( i
4         將麵糰切成15等份，剖面朝上排列於烤盤模型內，表面刷上一層蛋汁，灑上白芝麻，即可置於密閉空間中進行最後發酵30分鐘。  q* `7 O6 q( i& e/ j! `: \
5         最後發酵完成後，入烤箱以180℃烤約15分鐘即可。
4 f2 Q$ S% T7 k4 @. I# k- P. c$ I9 s' m【備　註】
% F+ H4 s- K% c  U公仔箱論壇麵糰桿成長方形時，切勿使麵糰破皮，否則會影響發酵，使烤好的麵包乾硬薄小。