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公仔箱論壇1 J8 U8 \2 ?( I
鮮奶大理石麵包5.39.217.76; f3 }! S" t+ e" J6 D8 H1 c
【材　料】5 ], H* {: d% [, b: g- |# Q8 [7 `
麵糰：
% |& ~+ ^: ]0 ^; ]. y# z高筋麵粉       
! J7 l+ [% |- t( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。192公克
# s& x3 ]" |! Z. S' }+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
  Z) s# x; R* _$ v/ J$ m. N+ ?5.39.217.76192公克公仔箱論壇9 O5 U) u2 _# X
新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e" S( B$ }0 D
12公克
) j. s; T4 U6 t( |5 Otvb now,tvbnow,bttvb水         5.39.217.768 Y2 a; K, I3 J5 }, r! H
115㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g/ y5 ]4 B9 [# C3 F) m4 V
鹽         9 b) D) Y" R, f$ ^8 l* D- N3 b# V
6公克
6 }5 f. r* e# w6 q# u: d- S- }tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
: b. r. X" K$ q: q93公克
  |+ ~% G' M+ g5 T+ ztvb now,tvbnow,bttvb蛋        
: P6 ]( }8 B8 G/ t  c5.39.217.7630公克3 c7 ]. Z3 ]( E9 {* Y
奶水        
% u/ d7 F( K, {% q0 B1 j8 Ftvb now,tvbnow,bttvb48㏄
% R/ \0 d  x3 T. [- a5.39.217.76奶油        
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巧克力大理石片         tvb now,tvbnow,bttvb- p. {+ h1 j0 W7 g) \
500公克公仔箱論壇; ~( b/ r3 Q0 M. ^: X* L/ o" x
其他：& B: P% c) T" @2 R7 q- e0 _6 d. Y+ R
杏仁角        tvb now,tvbnow,bttvb0 E+ F, x9 v" s5 ~# S
適量
' l- e8 e: n' [# }6 N% Qtvb now,tvbnow,bttvb       
  y2 T5 R7 S, H) r  C! x6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】1 @3 ^3 [- k# Y5 \
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。5.39.217.76+ Z1 f. m4 l1 g
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
# R) M4 I* ~% {7 U9 ?3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。tvb now,tvbnow,bttvb, n' {4 s& q5 e* S0 o( \
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
& [3 \& t( h: l9 M! X公仔箱論壇5         將麵糰桿成60CM*20CM，再切成20CM*10CM，共6條。
) [  Q/ ~$ E$ v5 A, o6 w  u6         取一條麵糰於10CM那端切成6條開口至總長1/3處，再將麵糰從未切端開始捲起，最後將切開端不規則捲起。5 C0 J* I2 \7 h9 N0 E
7         將整形好的麵糰灑上杏仁角再放入烤盤中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
% L$ i; h' z* d* s6 O1 s公仔箱論壇8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

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柳橙瑪芬麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @: U( `. x0 n! N6 d
【材　料】5.39.217.76: ^" M5 C9 Y) M+ ~8 }& M& @6 O- i
高筋麵粉        
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9 h* p. _3 ]0 t- O5 Otvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         公仔箱論壇( l; m+ ]. H+ ^
154公克
6 W" R4 a* i" i" {* m# |/ ^. B- C公仔箱論壇新鮮酵母         ) w9 ]6 D7 M6 }! L9 V+ G% a
9公克
# M! q6 V) o" J8 W* y) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G5 N! b- T( E- M/ v4 ^
92㏄
: i. P' {$ U* x, N# e6 I- L鹽         5.39.217.76% P- [) N/ q& s: N. [- `
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p4 Z- H* i5 a
細砂糖         1 Y1 m/ _3 E1 z2 ^3 b
74公克
2 a8 f/ I' d4 E# J2 A) r5 |5.39.217.76蛋        
* l, Y. I6 v& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。37公克tvb now,tvbnow,bttvb/ x( z% G$ W; f/ ?' {7 Z
奶水        
5 m6 F" x* t; w8 a. m. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25㏄' @0 _& N8 z0 E% N* C  E$ l
奶油         ! }) p. `% c. i
49公克公仔箱論壇7 z, H7 V( n5 d/ ]+ w% g. H" [
布丁大理石片        
" j+ f( J6 f( y' |. g9 Itvb now,tvbnow,bttvb500公克2 T; S9 ]" s8 A8 e7 e$ o7 V
其他：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q4 ^8 N) y9 e( M
橙皮蜜餞        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T+ f* |& R1 z9 x/ i1 p$ |
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V9 `( M2 B, W6 w) }1 k* s9 y  T
葡萄乾         tvb now,tvbnow,bttvb; v+ k: q' o9 R  m$ p
30公克
' o' y5 p: I: f5 J5 _, ]( t3 L5.39.217.76       
( j; h. T, c8 ~+ j8 b0 }公仔箱論壇【做　法】
+ }- q: S, l! f4 u9 J+ O, v5.39.217.761         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。5.39.217.761 n! w2 H; l* o( Z2 A
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。+ \- a0 b3 v& u3 r; o8 j8 @
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。公仔箱論壇9 Z5 a( d+ C! b' p+ M& h# ~+ @
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
" d, [  ]3 X7 y' Y/ n公仔箱論壇5         將麵糰桿成長32公分、寬24公分，切成小塊狀後與葡萄乾、橙皮蜜餞一起放入紙模中。+ t. u$ S/ j4 ]6 {) O6 Y# G% }9 a, p  j: U
6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
3 j& `$ e3 r4 B! j. j2 a+ l1 a5.39.217.767         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V* Q& i# ~0 h) X4 `1 n2 _# O
宇治皇冠麵包tvb now,tvbnow,bttvb+ C. H( N0 }0 U$ w: c. V. F
【材　料】
! T% [/ Q! z. a9 w公仔箱論壇高筋麵粉        
2 Q* O6 _+ E, j" D9 o公仔箱論壇192公克
$ n3 H5 B* _0 C( r3 X5.39.217.76低筋麵粉        
4 X& Z; @; @2 m( l( q- q1 B, e192公克
' a8 q' \! l# i5.39.217.76新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb; O7 I0 ^$ Q2 M
12公克5.39.217.76& b4 K# q# j; h
水        
4 C" m+ \8 S* r" q115公克
% V, M, o1 C+ Q7 v公仔箱論壇細砂糖        
; S! t- J( O, v3 [7 @. Y% J* {92公克
! G$ M5 Y% @6 g* J* `0 f/ I0 l# g公仔箱論壇蛋        
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! P6 M8 b1 W0 J2 l$ R* j公仔箱論壇奶水        
6 q+ P; F: N: @& G; v9 C+ N48公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?6 z- {! y6 B+ p2 G1 J; ]* U
奶油        
- o6 O  c  `- ^8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。62公克
' `8 A3 J) z6 z! r, W! a" a4 V; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹茶大理石片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k2 v3 e& G; ~" k# d6 c
500公克
2 _- Y* f$ o4 w2 F4 K1 {9 }5.39.217.76       
& F  x' \, q# O4 P' `& G: Y4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
2 ~( [8 T$ v3 w" M公仔箱論壇1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。) n8 O3 [) w+ z# ]
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
* F* T) X2 ]- D8 G4 b0 M* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
$ @3 W  `8 |( h* Z' z0 g" j4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
4 `1 t& J: b- _$ c! K( v- Z. |tvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糰桿成30×30公分，厚約1公分，再切成3公分長條狀，中間剖開成兩條（不要切斷），邊旋轉邊拉長成麻繩狀。4 g& Y8 e( A4 z+ c' O
6         將中空模四周抹上薄薄一層油（材料外），將整形好的麵糰放入。公仔箱論壇5 M- T0 w- k, \: e/ b2 Y) `
7         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。) ^6 V" b0 i. Y) _
8         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火180℃，下火210℃，烘焙約20分鐘即可

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9 t7 R% ?  E+ O6 ktvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔麵包/ d1 e# G0 i5 a4 M- w- D
【材　料】
) k4 ^) p6 P4 Z* |/ j8 _  [0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糰：公仔箱論壇7 \# R8 g' h; r+ u1 y
高筋麵粉        7 P. O$ x* W: B3 B
192公克
6 {- w: |. K- [+ w低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }0 N8 o% F; B
192公克. }8 H0 }  L, S1 W7 t9 m: o6 s* A
新鮮酵母        
5 ]6 h% k$ V2 ~. s# w9 F5 o: O/ E12公克
$ d  C9 Q: Q9 s4 q水        
9 W" a$ A! G% Z2 O  ]/ w( J115㏄
, L; m: n& ]0 p鹽        
- R6 F4 |" d; U" b' H6公克$ M% I/ T" Z/ D  v1 }
細砂糖         ! a. H& |; C0 P& ^" q
93公克, P; J' e0 k5 u! `) M$ U
蛋         5 z9 W) f* l# o6 [# O# s
30公克
6 ?& b; g, Z8 D' M/ C  h5.39.217.76奶水        
, @$ O' f8 E( k1 M) h  e, l& m48㏄tvb now,tvbnow,bttvb! i* Z2 I) }- W
奶油        
5 V8 ^- |/ N( Y1 d& y, i公仔箱論壇62公克8 ?+ e' e: e8 o( a3 Q7 y/ w
抹茶大理石片        
7 x% M9 b( a7 V  PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500公克
3 g6 ^8 y0 M! L4 e% g8 B1 `! o其他：
: |4 K0 ~+ v; q* a紅蘿蔔       
; t5 _  U- V/ v. p$ ]1 L+ v* P% u5.39.217.76100公克
8 C; H9 h5 e5 d0 u4 C$ Ctvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         5.39.217.76: f, M/ K8 p# E0 |" }8 ~
100公克
9 Y& ~/ V* K0 y5.39.217.76麥芽糖         5.39.217.76: L) \7 S" Z% l2 @2 B8 l2 D* Y
30公克
2 Q- _% [7 i7 e2 u& ]水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T! |+ L% F/ E9 H
100㏄5.39.217.76( a* n6 N! m# Q
        公仔箱論壇! G- @9 Q, ^5 @+ R7 |5 [$ n
【做　法】
4 v" t3 @0 l: E% Q  n" G. E公仔箱論壇1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
* Q6 I/ C4 w/ |) i7 P3 g5.39.217.762         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M( `3 m  h. e: F: Q/ T
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。4 L7 \% ~3 u5 ]8 F
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E& `8 \. Z/ ]$ {7 `
5         將細砂糖、麥芽糖、水混合均勻，加熱煮滾後，加入去皮切丁的紅蘿蔔，煮約1分鐘後熄火，續悶約5分鐘後撈出。
: ~8 v2 m! Y' X' K公仔箱論壇6         將麵糰桿成長30公分、寬20公分、厚1公分，將30公分一端朝向自己，表面鋪上作法2紅蘿蔔丁後，由上下兩頭分別往內捲起，再平均切成5段。
, R% V# E/ `1 ^% Q公仔箱論壇7         將作法3以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約35分鐘。
8 u" q" R0 P% x$ R7 ^4 H( L$ k8         入爐烤焙，以上火210℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

. Y2 M- g% r9 a8 ?" R: N3 y$ {
巧克力核桃麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O5 X/ a8 \, C; S( A
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb0 x5 E) L: r2 M1 E$ q
麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb9 H: o) E( ?$ A% M  ^' c
高筋麵粉        ) M5 w: T! E, q* I9 A
308公克5.39.217.76* C) o/ L& |$ X. h4 F1 H
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb3 t  `7 k  i7 |
308公克
  e8 i+ ^8 B. N1 M5 R2 ^公仔箱論壇新鮮酵母         8 _9 t1 ~6 o/ R  Y
18公克, O+ i- n# L' p+ ]; V& }: }
水        
) {% R0 r$ w+ I1 c. _185公克5.39.217.76  c" p4 Q" N, b; x3 Y" e/ B0 q
鹽         5.39.217.76$ ^: Z% h" i( {# x; E+ [
10公克' {. F: n; C- i4 g7 }, e0 m2 _
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb1 u& k& S7 O' n3 D! z
148公克: J, c0 j, s( N7 B, d* w
蛋        
1 ?) D3 {) |  ?  t* P: M3 B7 ?30公克公仔箱論壇5 n" G6 A0 b/ L& L2 V7 `. N
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?5 y! ?3 _6 {/ T
66公克5.39.217.76& o& [# C$ J9 n& T1 z( S
奶油         公仔箱論壇2 N3 h  a4 [2 u, M2 P
99公克5.39.217.769 t9 e! _! Z% ^. w1 n1 ^
可可粉         1 p/ k  Q# ^6 B0 a9 T
50公克
) @' M5 l! k* F% p9 Ztvb now,tvbnow,bttvb巧克力大理石片         公仔箱論壇- p6 g$ l, x% A, L1 c: y" o
1000公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [& @/ n* d8 p
其他：# T+ x! n5 Z6 H0 |5 Q( W# w
碎核桃        5 Y2 {7 y3 e$ ?1 }
適量
3 Q/ L* M" z5 f4 p# l5.39.217.76奶水        
! [; _$ x9 L% `# T少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~" T5 b3 b0 r  d3 H8 E
       
* {: _. j5 i/ I1 V0 o. R7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
- C2 O) n9 n/ Y/ x+ M/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
3 C9 J/ F+ h# C  q, [) \* s2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。; r6 O2 d. D4 v0 D/ r- o
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v; t1 \8 _; u1 R" l. O0 x4 T
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。, w. k7 c2 ~1 @8 D5 X! d
5         將麵糰桿成30×30公分，中間舖上碎核桃，捲5圈、厚約8公分包起，再切成寬6公分，取兩個並排放入烤模中。tvb now,tvbnow,bttvb& |% J+ `* m+ d1 H  x
6         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
# b; j, c- F  W0 C6 A9 F1 a; Ktvb now,tvbnow,bttvb7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb: Q3 l* f  @2 y4 Z
滾筒大理石麵包
0 o4 A2 ?) U& H- y+ y# t: |& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb* \$ d6 h2 m2 S2 n' A
高筋麵粉        
. i7 U3 L# X- O0 o) g6 ]! z192公克- w, P" u6 J! t8 J
低筋麵粉        
. V5 J  p1 |* \4 E% G* {tvb now,tvbnow,bttvb192公克公仔箱論壇! f) f' Q% C6 ?" G
新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g. ~, s$ u8 y6 Z2 U8 O
12公克
3 e' X% k+ B/ P% E2 S$ H0 ^% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         6 D9 Q+ [& x8 X- k* g0 ~) b$ @
115㏄
8 n& y1 c* ~8 ~" i: X3 j' d! @5.39.217.76鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K9 H* Y7 R9 n) E" {+ x. X0 Z
6公克5 x% `3 d0 t: t$ m* w- ^
細砂糖         公仔箱論壇! q3 _, B9 l9 t$ G6 m
93公克& z; F$ V" c3 q6 [: i" g, x$ c4 G
蛋        
9 v* B6 i# f1 P+ ?" q5.39.217.7630公克
0 I' z! W! K: Q" |tvb now,tvbnow,bttvb奶水         5.39.217.76! e9 y& i$ M# |, a/ C5 S
48㏄tvb now,tvbnow,bttvb  t5 @: l) [+ \0 h3 o
奶油        
3 _2 S7 u1 W0 I: P. W- ]" {; ^公仔箱論壇62公克) d6 A# Z2 x  V( g6 ]  b2 t
巧克力大理石片        
  ^% i) C; m- y+ V; B8 `tvb now,tvbnow,bttvb500公克5.39.217.768 a) f! i1 q# C' S1 w7 D2 Q
       
  `. L( G/ K2 {6 T5 B4 y) g7 A* N公仔箱論壇【做　法】
1 C# W  q# C: e" T, E2 q7 e$ Q" z3 i1 y7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
1 L1 o$ S2 {9 y$ u+ c  M% jtvb now,tvbnow,bttvb2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。0 ~8 O6 L+ \5 Q# m
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。( d, D/ O: q' P. ]4 m' w
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。3 b: R1 L$ L5 I6 S
5         將麵糰桿成長80公分、寬30公分後，切成3等份，每份約重250公克。
/ `0 ^. M' M% B公仔箱論壇6         放入模型中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
! @+ F. m" c: g: e0 \% r0 N4 E6 W7         入爐烤焙，以上火200℃，下火200℃，烘焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

7 e) y- m$ d4 q& b& w" W) e- }
抹茶雙峰麵包tvb now,tvbnow,bttvb# X. g& ]" e% O# g' @
【材　料】
& f) A; `0 q/ @- l9 y. L6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E# |* }! m- l2 }  b
308公克
4 r# q' Y% P- O0 C4 d, U6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
* {" P0 _/ g, @4 I5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。308公克; ^) n1 [+ d, t* E+ @! Q2 Y  j
新鮮酵母         . y. p3 H( a$ v8 R9 }
18公克. r! {9 L+ q+ U; m3 z! Q5 s
水         / O& `) O" p7 P7 o7 i" I+ K6 |2 G. f) w
185公克
, V  {" {+ @, G( T6 X! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         0 W  g" i% t4 J1 P% g; B
10公克公仔箱論壇( e1 f$ E' A# j! B7 R% h
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M- P2 t+ `, Z- o3 [
148公克公仔箱論壇  l5 _" U6 h/ i
蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P7 O1 b9 `9 y4 U  R0 W- d
30公克
7 ]; c' {( q6 f2 B% x5 R公仔箱論壇奶水        
. t+ t% O* D! S+ o+ l" S0 N公仔箱論壇66公克5.39.217.76- P' X6 s) q4 ^' v
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \0 `' r7 N0 A: l% z
99公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r( E( d  p3 d
抹茶大理石片         公仔箱論壇' X  w9 d5 g  e0 u6 J! y8 O
39公克
0 z8 p' r7 u% H$ Q- Q1 q& p% F( w        tvb now,tvbnow,bttvb0 E; P9 r9 E; q% a) S
【做　法】
0 ?: P, o1 k' e) p) f" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
3 s/ D( f1 ^* r. @! Q5.39.217.762         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
- F! w6 M/ |' b9 P$ R公仔箱論壇3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。公仔箱論壇' [6 P& b# c/ e; O
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。公仔箱論壇" l& e5 R7 Y4 s" R9 z& N4 o2 E5 v
5         將麵糰桿成30×30公分，捲5圈、厚約8公分，再切成寬5公分，取兩個並排微微黏合。tvb now,tvbnow,bttvb' d  u& {2 D" g9 {4 V
6         將作法5放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
4 ~+ @5 s; q+ Z' G3 ~2 Z/ k7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

0 o, x; b+ f9 U6 ?) q; ytvb now,tvbnow,bttvb心型麵包2 s# V/ U6 M. l7 S2 z
【材　料】* g) o' O8 z1 H1 U4 R% {' F7 O, `
麵糰：$ _! J* w$ E+ h+ R
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~; m) r- y' _! q, W2 k
154公克
  C+ V1 _2 G: j# |3 y3 Q' ^低筋麵粉        
/ u: e6 ^3 M& V; etvb now,tvbnow,bttvb154公克
# q) `' ^. O/ ~1 C$ A新鮮酵母         5.39.217.76- T' g/ e8 q3 f6 k* T
9公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T# i! \/ ]4 W/ B' U7 a# b
水        
7 X: [4 O- j) X, g1 a8 P7 x, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。92㏄2 L; G* l% }9 f5 O
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u# L! \7 E9 J% C: C
5公克tvb now,tvbnow,bttvb- y' f) v8 y' j1 F- S4 X
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m7 p2 _; u. a+ D7 Q
74公克
& l& ]) O0 a1 i7 \8 v0 z0 }9 r$ a蛋         : l! u9 u8 p, N( F
37公克; e* r6 D: L& \$ N, O; a
奶水        
- M) y( k6 v! Z0 X8 x' U25㏄
4 F* f- V  E4 `8 X公仔箱論壇奶油         % f. {+ D4 x, c7 X) W( P9 u, r. r
49公克5.39.217.76, ~9 D% x& ?6 \5 n5 s% R
巧克力大理石片         3 q2 d0 n9 X( w8 [3 ~5 r5 z8 ]
500公克
7 q% s# w5 Q7 m1 i2 E! L' h$ v其他：
' A; R* p2 U6 ]- @3 k" Utvb now,tvbnow,bttvb細砂糖       
) i6 i) G  M+ p& W7 I5.39.217.76適量5.39.217.76- E0 z+ {' Q" J9 H
        4 C5 B% u7 \1 Z7 u! G) N
【做　法】
; B& ^# Z$ l$ Q% [1 a公仔箱論壇1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
: G0 U, f/ m( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
: D+ G/ W! d' W* \: w6 i. [. [公仔箱論壇3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
" {* h( h5 d7 W( Otvb now,tvbnow,bttvb4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
6 B" \4 Q3 L+ A1 ~: m5 ^( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰桿成長40公分、寬20公分後，切成20公分長條型。) E9 D+ _( j+ V7 J, {
6         將細長條麵團編成心型，麵糰表面沾水後，再均勻沾裹上細砂糖。
, _# Q% d2 ]. i( V$ d1 {8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
6 w  _- ^$ @* `4 x1 {( Ltvb now,tvbnow,bttvb8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G0 P" ~1 {' p$ I
雜糧紅豆麵包
$ x& c% |9 M; X5 Q【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb( x% d( G& V% w
中種麵糰：5.39.217.769 V- m/ T( e* y/ @' [0 G$ z
高筋麵粉       
) }; v1 P, }  g( s% Y$ x; P5.39.217.76396公克" V, j2 z" `! r& ~% l
速溶酵母        
+ P. N& J& c6 K* g; u  [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11公克
/ U4 W6 u! @5 K* b% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         + R+ X& e. J1 t5 P  D# e
238公克公仔箱論壇) e' z$ A% J9 t! R, ~% Y
主麵糰：
  c9 q7 s( ^+ F, F$ e雜糧預拌粉        tvb now,tvbnow,bttvb" L; `; i3 ~' v2 o8 L9 [6 n
170公克' v: Z5 Q. W6 a* ?/ l
黑糖        
$ g+ q: h% e) G% Z0 d7 n公仔箱論壇20公克
+ x2 l# _7 j, j5 N, G6 R; H& `! ?鹽        
2 A9 c8 W6 o: @. D: E5.39.217.7611公克
2 r3 `3 Y2 p8 y2 h& b奶粉        
* u7 M) B% I# i5.39.217.7610公克
; }- s7 r( L7 T( J1 f5 ?8 g$ B5.39.217.76蜂蜜        
: W. d2 f  S& T. [# T7 E( g15公克
; ~8 j7 `. ^- ]- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         # s! e2 q! O3 L$ _8 f) ?
91公克tvb now,tvbnow,bttvb2 L) j- p1 X7 E) w) O
奶油         公仔箱論壇6 [# K2 g1 {3 u, i" P
45公克公仔箱論壇" ?* a- c' s5 H% d9 g  j2 }& g( Q; v
其他材料：5.39.217.76' }* n" C2 r/ f. l( T$ k
紅豆餡       
+ q' {& f( w8 A0 q5 z5.39.217.76480公克
: g# m+ C- p+ A; U2 B" qtvb now,tvbnow,bttvb裝飾穀粒         4 A: v) u9 L! D# Q) j2 c
200公克
- ?" }4 [7 o/ l! O% E! o        公仔箱論壇! k' d0 S1 m/ K
【做　法】
2 ?; d& k& Q0 N; f1 T$ n5.39.217.761         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；高筋麵粉過篩，備用。
; p* ~; \; t, A  ~  E/ p公仔箱論壇2         將材料A放入攪拌缸中攪拌至擴展階段，並作基礎發酵90分鐘，即為中種麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J+ ?  t% `. w
3         取出作法2發酵好的中種麵糰，加入材料B(除奶油外)一起攪拌到至成糰，再加入奶油繼續攪拌至擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v  t( M: H/ s9 y# m3 n$ M( ^: T
4         將作法3的麵糰分割切成每份120公克共8個小麵糰，用手滾圓後鬆弛15分鐘，再桿壓成牛舌狀並抹上帶殼紅豆餡，最後再捲成橄欖形狀，麵糰表面噴水後沾上裝飾榖粒作最後發酵至1.5倍大。% c) A4 _$ b, ~. i) s! u5 H
5         放入烤箱中以上火190℃、下火170℃烤約20~25分鐘即可。
* {- g+ I" @* {6 h3 R# \tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
3 G; [2 e/ R- y" o重量：120公克
8 y4 ~/ }; p+ U8 ^: a( s5 o份量：8個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb: |/ q/ C1 u  @9 _) e
墨西哥紅豆麵包
  @: p3 [  Z  P0 F$ @- v【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb) k8 T  t" U/ ^( e; W# P
甜麵糰        
1 b( w: E. n! w9 d公仔箱論壇1份
3 B6 o( ?$ c$ k( l# K  o0 _. ^5.39.217.76奶酥餡        
+ G" L% L0 [  M; l: N5.39.217.76450公克
1 K9 g, I: X& M: U- H$ itvb now,tvbnow,bttvb紅豆墨西哥淋醬         , D0 c/ j4 u* p: S- ~
450公克" s) c3 k" c# s
        5.39.217.760 Y, B' a% Y/ X' X9 V9 E7 r, A% s
【做　法】公仔箱論壇/ g1 z+ w0 x' l7 G/ ]# P) T
1         取甜麵糰1份，分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。
1 V! M' j# ?' v5 \tvb now,tvbnow,bttvb2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入35公克的奶酥餡並做收口後放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。1 v) K, q# }& J  P8 U
3         待作法2的小麵糰發酵至約2倍大的時候，在表面上擠上紅豆墨西哥淋醬，放入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
) i- l/ v( J( y! b【備　註】
1 i. B8 D5 m: @) V# B重量：60公克/個
3 E: _, D, _9 d! l+ J份量：12個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb# r& t+ g- i: h, E5 d
金薯蜜豆麵包
" A3 g( m2 @, B+ f" @% T5 I9 o公仔箱論壇【材　料】) b) I+ t$ e5 c3 y
甜麵糰         5.39.217.76% n5 G9 }0 Y5 ?
1份5.39.217.768 a2 O" a2 V! q) |$ S! m' ], T
帶殼紅豆餡         tvb now,tvbnow,bttvb9 u! {7 V$ X; f; e& }6 \
300公克5.39.217.769 @2 `( X! l. Q- h! E
蜜薯丁        
+ o9 B: e2 x. z4 g$ ^* Ntvb now,tvbnow,bttvb180公克
" v. X8 H& D6 G8 l9 c蛋液        
1 X9 j7 N7 F" z$ r" D( D6 N5.39.217.76適量公仔箱論壇) M& w# G( ^+ Q. a+ S6 y
蜜薯片        
0 j* u* D" X/ X適量
1 ]' _8 T+ r) y: Y        公仔箱論壇9 K  l* j2 }9 _0 k) i9 ]
【做　法】
( }! b/ H* N6 ]% A3 \) e1         將甜麵糰分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。
7 s! o( W1 U  x7 x' N: J公仔箱論壇2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入25公克的帶殼紅豆餡和15公克的蜜薯丁後收口並放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。
/ [4 U, V. K: b5 c9 ]7 {/ l3         待小麵糰發酵至約2倍大的時候，在麵糰表面上刷上一層蛋液後，裝飾上蜜薯片。
* J) ?5 K  {! @& W) Z, Ytvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3材料放入烤箱中，以上火180℃、下火160℃烤約12~15分鐘即可。
+ Q/ T! l- L( e' J! s【備　註】公仔箱論壇5 j# A( }  k4 y: v. F. F
重量：60公克/個
, j/ @/ ~+ o* ~: I0 C$ qtvb now,tvbnow,bttvb份量：12個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb1 r, A* U- ?, ?* S; u' D
木材紅豆麵包公仔箱論壇4 e, b0 E4 \$ C) l' ~3 E( T) ]0 E
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e( X: B' D& t8 n. \3 a. w( U6 U. l
A.甜麵糰         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z( b3 v2 M3 Q5 u5 s% P
300公克5.39.217.763 ^& a6 [4 W) }) w, {: p  z4 k
　中筋麵粉        
+ f/ H) w' v' v517公克% X& L  G# G) F0 _1 X: ?  V
　奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P* G1 i$ e0 K2 k3 q. N. H
31公克公仔箱論壇  J- b( a. D3 f" y5 b
　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l8 Y2 R+ ^+ d$ l) p
124公克
, a) n+ n9 F7 B6 z) o7 A1 E　鹽        
* U& |0 }. j7 h1 q0 ~8 W公仔箱論壇3公克
) _: R8 m* @9 E1 h0 k: Q　速溶酵母        
- S# t# E' q5 z9 e+ u% R- d0 [公仔箱論壇13公克
6 [! M$ K: ]5 J' b9 b2 D9 t: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  z  l0 }0 m/ P/ O. ?$ M$ P
83公克tvb now,tvbnow,bttvb/ q8 q$ ]  E; B  b. w( A. T
　水        
8 |- ?: E" C& {9 t9 {6 Mtvb now,tvbnow,bttvb119公克
& N) P. s; G$ Y" r　奶油        
/ X' g" _* m) e9 W2 _) |/ Xtvb now,tvbnow,bttvb10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c7 R7 M* N2 g; O9 I, I! U, E6 @6 M% K. `
B.蜜紅豆        
! U; m; i) f& V8 k1 n+ A+ I300公克
; W- m  M) n. `# q5 D1 v　奶水        
: H+ c" }0 G- G( \& }5 }  z適量
% L! a1 W  y8 A6 r$ S9 v1 u/ m       
& s( |9 o* D* Y8 K+ P3 \【做　法】5.39.217.76/ ]8 D  A# K5 k, ^: t- g
1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；中筋麵粉過篩；備用。
" E) d* S3 Q9 e  Q0 l& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將所有材料A攪拌至成糰出筋後，以桿麵棍或壓麵機桿壓至麵糰呈光亮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \: a! G2 r9 A4 A& j) Z
3         將作法2的麵糰分割切成每個600公克的小麵糰共2份，用手滾圓後鬆弛20分鐘。
% @% t; ]2 Z6 ?. V* L4         將作法3中鬆弛好的麵糰桿壓成長方形麵皮，均勻的鋪上蜜紅豆後再捲成圓柱形的麵糰。
; H8 t" I& n3 @' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4的麵糰的頭尾兩處收口並略為整型成圓弧狀後，放入烤盤中作最後發酵約30分鐘。- o4 S* r2 f8 W+ @
6         在作法5的麵糰表面上刷上奶水並畫出紋路後，放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤約60分鐘即可。
7 h9 [( b) K, U4 `# f9 C! _【備　註】
+ \2 |# V1 B  |) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。重量：600公克/條5 ~5 f$ U& O3 w3 Z
份量：2 條

BeiDouChef

8 }4 X4 k0 F0 e6 J' q2 Mtvb now,tvbnow,bttvb麵包布丁) x! U0 z) \8 ?1 |
【材　料】
, a$ d3 x' S! V+ otvb now,tvbnow,bttvbA.細砂糖        
" H5 w" E: T, V% F5 ^4 C% O, l1 _公仔箱論壇60公克公仔箱論壇4 e/ {2 T' Q5 d% X
　全脂鮮奶        
1 l; z% n% @( ]% Y2 \! B325公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S5 q5 ]9 E0 i+ H9 a* I
B.動物性鮮奶油        
, U- W1 ?& {+ Y# w0 ]6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。300公克8 ~! ^' p* J: p( D* b$ T  y, F
　全蛋         ( b$ a$ D& z5 K; y1 J0 M" V* I
4顆
1 ~- s( L- u- f' m3 YC.吐司         ; g5 M$ p1 t- A3 \
適量
3 G# i+ y9 @" G  H5.39.217.76　葡萄乾        
* ]0 r- _' c. o少許$ q' w8 K3 ^7 j, j) }
　細砂糖        
9 ?/ k, z9 ]2 G6 V# u7 V少許
% _! q9 o0 p6 H. |* p+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        # _4 r; j" w9 B4 B
【做　法】
+ J; C; c+ B. W# _( m% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將所有材料B拌勻；土司切塊，放入烤模中，備用。
8 {/ g* \& {8 a1 q9 Jtvb now,tvbnow,bttvb2         所有材料A以中小火煮至細砂糖融化後熄火，依序加入作法1拌勻的材料B攪拌均勻，以細篩網過濾出布丁液，倒入作法1放有土司塊的烤模中，並在表面上撒上少許細砂糖和葡萄乾。
5 P! Z2 r& E% _3         烤箱預熱，取深烤盤倒入適量的水，放入完成的作法2烤模，以上火170℃／下火160℃蒸烤約30分鐘至麵包布丁熟透，取出冷卻後放入冰箱冷藏即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb; {2 I# Z( s$ S
金錢麵包公仔箱論壇: m/ R+ s& @1 o3 P2 B# E/ h
【材　料】' e& k; _; |+ [) P2 B; c6 {  o
1.高筋麵粉         3 g5 A6 h$ G5 M! L; J, |/ Z  \
150公克
5 ?* k8 R1 P4 g5.39.217.76　低筋麵粉        
/ R4 @9 `  O3 _- |0 j9 P3 Btvb now,tvbnow,bttvb150公克
9 E6 O/ p4 k9 c+ f# H% x0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.乾酵母        
( q8 E; s/ I+ z' o! a# W  p+ X5.39.217.761/2小匙公仔箱論壇4 h* l3 V( N% p  H" t1 ~( v' @
　鹽        
# c4 H, q  n& o9 R+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1小匙
$ q% s6 a' d/ N1 s8 ztvb now,tvbnow,bttvb　牛奶         公仔箱論壇. u( F( N, M# j4 S5 O
120公克公仔箱論壇. n$ `, h  Q2 x! d+ F8 Y
　蛋        
+ w+ |. A" D1 J1 J; I, r1個( {4 i4 e; K, E8 K$ _' U+ }
　細砂糖        
. X! U$ F$ z# _  V/ _$ T( W7 o公仔箱論壇80公克$ }  f% ~0 O5 h% p8 a
3.奶油        
; }/ s0 ~6 L" b4 l7 Q50公克
- E0 n7 B# R* F6 t/ @5 R5 i, z        tvb now,tvbnow,bttvb$ m0 W4 v* t! }* j+ q% w& f
【做　法】2 {1 i2 l: S$ l" o5 S
1         將材料1拌勻，材料2混合過篩後亦加入材料1中拌勻成麵糰。
' X3 u! [: v3 `" I2         將奶油續加入，將麵糰揉至光滑不黏手。
" h. _* D" I) W7 o5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         麵糰以塑膠袋或保鮮膜蓋上，靜置約30分鐘。
. o$ i1 P' J) }. l# O3 z5.39.217.764         將麵糰桿平成約2公分的厚度，再以小圓型餅乾模壓出一個個小圓麵糰或者以手整形亦可，排列在模型內，表面刷上一層蛋汁即可入烤箱，以180℃烤約10分鐘即可。  l( M, E7 W3 H: e0 n5 i: u$ v
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d; `7 ]3 l9 m: G
作法(3)中若是以手來整形麵糰，必須使每個小麵糰大小高度一致，烤出來的金錢麵包才不會局部過焦或未熟，或者高度差異太大。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb; {+ {7 z' W  A8 {7 C$ R# p
花生奶油麵包7 q, f' Z9 H* y3 h$ R
【材　料】5.39.217.76  B# }# B& c8 e! e8 P( S$ C4 d
1.細砂糖         5.39.217.76/ Y& }$ Z( H& t4 [3 f8 Y
100公克
9 \( ?5 e8 z6 r5 W　鹽        
. C* Q# b$ Y- O7 x6 ^! J! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克$ P7 ?2 ^. h9 J; O9 E; }- X" g
　蛋         公仔箱論壇* N/ T" ]4 U) t$ V
2個
; |8 i0 W9 \& ntvb now,tvbnow,bttvb　水         tvb now,tvbnow,bttvb# S- ?& o6 P) z& x  c
220公克
, |6 p8 }0 y6 k7 V! h; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　乾酵母         tvb now,tvbnow,bttvb6 F& q; R1 V8 K+ g# F2 X  O. r
8公克
9 P. m3 O- m' y" F5.39.217.762.高筋麵粉         5 b+ T4 [5 ], q3 W; ^# U( I! X9 [
600公克
& j: i3 u: r8 H0 n6 n/ S　奶粉         9 y% k0 p# {  F% V  t4 O. D1 o/ \- C6 g8 ^
20公克公仔箱論壇& o5 X  R' w; K- S+ w1 c7 t
3.奶油        
) K. z& j; N. \0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克5.39.217.76% a1 b6 z4 h  J
4.花生醬        
! M* X- X) L. ^適量
6 A! [& F) S7 X9 l        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F0 B. [3 ?5 u' A
【做　法】* D: X  @4 a1 i, @& k  ?# U% r
1         依環形餐包作法(1)～(3)，將麵糰完成後作1小時的基礎發酵。公仔箱論壇. g* t6 Y# S& n# |
2         發酵完成後，將麵糰桿成長30公分、寬15公分的長方形麵皮。
9 I4 _( I; h( e2 p3         於麵皮上均勻塗抹一層花生醬，預留一端30×5公分的麵皮不抹花生醬，接著將麵皮由塗滿花生醬的一端捲起，最後將麵皮接合固定。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @( F5 E- W. b/ `
4         將麵糰切成15等份，剖面朝上排列於烤盤模型內，表面刷上一層蛋汁，灑上白芝麻，即可置於密閉空間中進行最後發酵30分鐘。
! x' u: v9 g0 m6 ^/ ~公仔箱論壇5         最後發酵完成後，入烤箱以180℃烤約15分鐘即可。
+ q. p1 w$ Z2 X3 W6 I5.39.217.76【備　註】
9 ?7 w+ T. }; Ntvb now,tvbnow,bttvb麵糰桿成長方形時，切勿使麵糰破皮，否則會影響發酵，使烤好的麵包乾硬薄小。