BeiDouChef

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鮮奶大理石麵包
3 {1 U9 h8 `4 Q# u% `' R! N# ~$ S5.39.217.76【材　料】( O# @" B0 i7 r7 W) V; t: h7 h
麵糰：
3 x$ y- W5 ~6 C4 Y  K, D6 {( D5.39.217.76高筋麵粉        3 d) h; b4 H# h; A0 f
192公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y9 \) m3 e( n0 i  V# h! |' C6 _, q
低筋麵粉        
& s; ?. z' C; U! \+ ~+ l$ w6 z公仔箱論壇192公克
: o& I- n- v% b2 H7 _5 I6 o) ]0 I' o; j公仔箱論壇新鮮酵母        
' {& L" ^* J# }* ~12公克
/ E: G) M( f+ S" }; k( A5.39.217.76水        
, R0 r3 U. |6 N3 T, O& L5 W9 @5.39.217.76115㏄
6 w+ [" M. h+ F) J% Q5.39.217.76鹽        
0 u/ y; ^2 z9 [7 A公仔箱論壇6公克公仔箱論壇2 U: t6 ^, T, m3 a1 k% w
細砂糖        
. G" m( ~' R% ^( W3 d0 D4 {/ Mtvb now,tvbnow,bttvb93公克5.39.217.767 r  Q0 J9 X% D, K+ _
蛋        
6 I5 j3 s( p' ^7 r( V4 ^- j公仔箱論壇30公克( E" m7 u; S; {
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb+ d# |7 B0 d4 c, e
48㏄
6 G% h% ]' k0 Q3 w+ }1 d# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
* B+ C0 T* G* J: O公仔箱論壇62公克
3 f" U1 u8 u# H7 P# n公仔箱論壇巧克力大理石片         tvb now,tvbnow,bttvb% t: i0 U" [$ P2 Q' ^) i
500公克
. Z# e6 M  b  }2 F公仔箱論壇其他：
+ T2 }1 f  f, t6 h4 G3 W3 Z* {; u公仔箱論壇杏仁角       
. \3 y0 V7 W$ Y, q- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量tvb now,tvbnow,bttvb' w4 y+ M1 E; v  Y  B5 \
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K0 A+ F* g9 @
【做　法】
  b% F! l( ^2 s  Z% {tvb now,tvbnow,bttvb1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。公仔箱論壇' U! p0 A$ p5 k* K- J  }4 W$ X" p
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。公仔箱論壇6 F7 O! T9 o3 @
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
# \& w) a2 [1 X! A8 V0 |3 t4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb5 w! e- V6 j3 B8 Z% Y8 b8 y6 `
5         將麵糰桿成60CM*20CM，再切成20CM*10CM，共6條。
% v, u  K& u4 ]0 E7 l( a' n: C- C6         取一條麵糰於10CM那端切成6條開口至總長1/3處，再將麵糰從未切端開始捲起，最後將切開端不規則捲起。
7 _7 m. L. O. r: c: L$ }6 i& O5.39.217.767         將整形好的麵糰灑上杏仁角再放入烤盤中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
( T* x4 s/ {9 t公仔箱論壇8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

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3 g  U4 c$ g3 s( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柳橙瑪芬麵包
2 l: i9 z3 l+ T9 n# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】公仔箱論壇7 y: V) }7 F  K& h
高筋麵粉        
$ s  p. x0 I- Y5.39.217.76154公克5.39.217.76  P0 F( [/ {  J& O" a$ H
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R/ w' B: z' O
154公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M4 i% K# Q% v3 ~
新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb  Y1 s" W5 d! {/ w1 M; S
9公克公仔箱論壇: e# g9 g, I: V% f  M: B: d
水        
6 d9 ~7 s' P" d' g  g; \  }2 m  bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。92㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c( b& R8 g5 {; F! n
鹽         5.39.217.76" f2 L4 K' O% A  B/ ?& C
5公克
- l6 x, N/ ^6 h+ {+ ?3 I% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         ! j6 M4 F( }; H: r% b7 Q8 ]0 F
74公克公仔箱論壇% p% e7 K- t% s+ i
蛋        
( j9 N2 c2 [% m, S! S# u+ R: N5.39.217.7637公克* @( r, [( E: s! @( _$ \# ?4 y
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb/ Z  e# C# Z  \% Y9 J7 [
25㏄
8 @- Z: X: q$ K( N4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         7 F. N& E+ \" ~! M* I8 v0 E8 |
49公克
% g2 v* n1 d% g3 `9 n$ P布丁大理石片        
) R8 m9 s$ @( y2 ~500公克
9 ~% u8 z  x$ d$ m; y8 l3 i- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他：
* l+ x: O/ A3 G# ^" h- z/ Ptvb now,tvbnow,bttvb橙皮蜜餞       
( k* {- H4 N( m; d/ }2 X. w公仔箱論壇100公克
5 Y0 J+ R/ s9 }/ S葡萄乾        
1 \  H7 {* J' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _: |( O, A! q2 J4 K9 s
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I  E2 O: G9 B) }0 U
【做　法】
4 x0 b& B, t8 H, K; U- |5 ?公仔箱論壇1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
/ _* k- W) S" {' w1 r) ]5.39.217.762         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
9 m, \- y2 _' U5 I! x公仔箱論壇3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。5.39.217.76  J- W8 s+ U$ e, s5 A
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
% J" s. j; V% e/ a; J# I; n5.39.217.765         將麵糰桿成長32公分、寬24公分，切成小塊狀後與葡萄乾、橙皮蜜餞一起放入紙模中。
7 f6 @6 D& A* ~9 ?+ v1 e0 t3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb5 d. `* ^8 r) m: ?
7         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

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  S+ K3 o- k2 }5 V宇治皇冠麵包tvb now,tvbnow,bttvb+ Z, C' C, [; s) \& N
【材　料】" c2 M4 W' W: r( i7 |  u
高筋麵粉         % ?$ m2 ~; m. s: O$ J' Q4 W6 O
192公克) J* W( G" c9 Q* W9 o2 W' a
低筋麵粉         5.39.217.768 I, ]+ H% d) f* x
192公克5.39.217.76% x9 F3 F4 ^# }1 a0 y9 e. h" L6 F
新鮮酵母        
, S4 \  U6 t( q. k" ]8 f4 O0 P! H2 i12公克
) p; ~5 |: M8 z4 G( E; @9 e水        
6 I- e* j) Z  a- b/ X, n. h; w公仔箱論壇115公克# l- C6 j' U4 `  l/ _
細砂糖        
" E% y; M: w  c- z, \+ E4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。92公克
: Q* v5 E; R# X9 Z; Etvb now,tvbnow,bttvb蛋        
4 [6 D- y- X8 I& j# f30公克
. T& [0 m8 T, f4 f) L0 |* D: T奶水        
# W0 C8 ^* x/ ?8 ctvb now,tvbnow,bttvb48公克* F! ?1 w7 u6 T: c
奶油        
1 I$ D9 q# P7 G% d2 htvb now,tvbnow,bttvb62公克5.39.217.76! @! p( Y2 a( w3 q8 S5 c" t% s9 S% X
抹茶大理石片        
3 D1 r' x% J# ]tvb now,tvbnow,bttvb500公克% O0 E1 p3 h7 w( u, O
       
! f0 a; b5 l9 n- n5 T) c# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {# A6 K- u8 S+ v
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
, S3 H5 L) K0 L- h  n: J# Itvb now,tvbnow,bttvb2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。1 K4 W+ m) y# C$ b) c
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。公仔箱論壇0 R' v. L" n& v( s8 s" Q! `9 O
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
; {! y0 c  _) Y( z( j5         將麵糰桿成30×30公分，厚約1公分，再切成3公分長條狀，中間剖開成兩條（不要切斷），邊旋轉邊拉長成麻繩狀。5.39.217.76. X0 |3 Z  X2 O: G) `- R, h6 x# `' R: Y
6         將中空模四周抹上薄薄一層油（材料外），將整形好的麵糰放入。5.39.217.76# h& Z6 z5 r; z1 ~; {
7         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
% k8 u+ l  ~) q4 `公仔箱論壇8         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火180℃，下火210℃，烘焙約20分鐘即可

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  Y. e, s1 z" y1 w1 v$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔麵包5.39.217.76. v- ~" R1 F& m! L5 a
【材　料】
% e% l, S' g, P' V/ p3 d/ S0 z公仔箱論壇麵糰：+ X5 u3 y1 _) h( E3 n
高筋麵粉        5.39.217.762 i9 l( c4 ^+ `6 }# c  E
192公克
6 \' H0 s/ h9 U/ |; t; T' Y$ b* |低筋麵粉         / {7 ]' ^5 H3 Z5 Y) b9 g
192公克
7 w1 [2 v+ N) a' e! \  k5.39.217.76新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i3 Y1 u5 v. O  J4 \
12公克
0 @, d# Y3 O% R+ j8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         公仔箱論壇1 P1 U' S( P5 B! o/ r) {5 _; K
115㏄( a6 M# o5 h! ~; [
鹽        
* y. P" E& |4 W  _6公克
+ M; ^! j! W- x4 r& w% W5.39.217.76細砂糖        
3 X7 H$ z. e7 S" y3 P) W0 L. f5.39.217.7693公克公仔箱論壇& i" J! Y$ L8 g
蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C  ]: A  m/ {3 b
30公克
) P& [1 W& d) O$ F9 w' p( n' L* Dtvb now,tvbnow,bttvb奶水         tvb now,tvbnow,bttvb; q- q! U1 ^  J$ j
48㏄, Q0 L/ t% E- x: v6 s1 H: I1 `' `
奶油        
7 x+ Q8 i$ V4 K# Ltvb now,tvbnow,bttvb62公克
- _' p8 W7 [6 t5 p  ~: z5.39.217.76抹茶大理石片        
7 s% U# g0 ]2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500公克
& c- a% n; X# k  f" O" ?其他：
: `/ ?% A( E/ p0 l2 G, W$ I紅蘿蔔        5.39.217.766 f7 b. M6 J" e1 ?" c; o- \! p
100公克
! F8 D( y2 h4 K4 ltvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         - P/ i  Y6 o! a$ p5 K
100公克tvb now,tvbnow,bttvb/ y  U# D+ m/ _9 I) i
麥芽糖         ' v) O) f: z6 t2 n1 Y5 ]
30公克
# F& A4 s1 h# m6 v4 Y4 K) P7 n5.39.217.76水         公仔箱論壇& J  v& V5 Z* h3 y6 o, W
100㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a" B, N1 F- o6 w7 C* F0 R
       
" N1 v) v3 |# a* D, \1 r5 w【做　法】公仔箱論壇+ K* N1 ~( d6 t; x( c0 A( q4 A, `
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
. }/ g) e" k6 o4 y# R7 l2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。2 K% ?" R6 k  p! g( p' j/ R
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X/ z6 S  C' k1 }. c- R& M
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。5.39.217.76! W. n3 [3 p% t
5         將細砂糖、麥芽糖、水混合均勻，加熱煮滾後，加入去皮切丁的紅蘿蔔，煮約1分鐘後熄火，續悶約5分鐘後撈出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L( @6 R2 R6 b$ A6 A0 ?3 r2 D
6         將麵糰桿成長30公分、寬20公分、厚1公分，將30公分一端朝向自己，表面鋪上作法2紅蘿蔔丁後，由上下兩頭分別往內捲起，再平均切成5段。
  q3 v( o* Q% z$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法3以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約35分鐘。
! m% u7 f$ L4 n8         入爐烤焙，以上火210℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

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5.39.217.76: p* L  v) N& V, ]
巧克力核桃麵包
8 u4 s- M* W4 G# D- I% otvb now,tvbnow,bttvb【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb9 R% p+ S# a& m- Z& @' h
麵糰：
* H) ~/ w2 t! k$ q公仔箱論壇高筋麵粉       
% _  O3 g3 S7 v# [7 Vtvb now,tvbnow,bttvb308公克
8 R- i( o( o# c; _3 K- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
: S3 e2 G/ o; @' f9 X  B308公克- v6 n2 T2 G1 `. h# W
新鮮酵母        
7 Y- M( _* e5 Y# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18公克
" W0 e- S6 @5 y  g4 Z! W6 F5.39.217.76水        
( ~. j/ J1 b5 e7 m! V8 d0 _5 v5.39.217.76185公克
0 {: K2 x  Y* |6 X" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         2 z. H* E: F, ~
10公克
! g, l4 v3 ?8 _3 |4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         公仔箱論壇" o/ V8 U) c! ~) }) z
148公克! C/ d6 |% y  U: K- P2 V
蛋        
0 C4 k* w& q% _. ~1 m. s0 A  d公仔箱論壇30公克tvb now,tvbnow,bttvb" q* o- Q) E" A( N4 f. r- I( m
奶水        
  q) {# `9 _' e- L: y66公克公仔箱論壇  r/ v6 S6 n, Z* ]4 C+ I2 ]8 N
奶油        
# s$ t) L2 G5 s, u" N8 G99公克公仔箱論壇, H) y  k. n$ P) m8 p
可可粉         2 G' q. p* W; O' o5 }
50公克) J6 B& x0 _) x/ O+ @% {8 A7 u! {
巧克力大理石片         ) J4 [2 H0 q; ?. N
1000公克公仔箱論壇. U, _- U3 S1 M- a1 V( W$ x
其他：4 l" q8 M7 G5 B9 q
碎核桃       
1 l+ f) [+ J8 X$ U7 q4 Q; B3 V* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
. y6 @4 m; M4 Z7 Q! R6 Y奶水         0 W/ V  _$ c1 J2 h: a+ n
少許5.39.217.76( D9 @0 U  G( \' p& @
       
$ K3 u% q% R& |$ H# ]) f公仔箱論壇【做　法】公仔箱論壇2 N. X- ]9 e3 G: R, b$ C1 S9 I
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。; l3 {) @; T9 F3 t
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。tvb now,tvbnow,bttvb, L$ G' `- f, s& W+ ~- B' g
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
: l8 W) h6 d! j7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B# [$ b$ Z; A* I! {1 A7 I( x
5         將麵糰桿成30×30公分，中間舖上碎核桃，捲5圈、厚約8公分包起，再切成寬6公分，取兩個並排放入烤模中。
8 X1 ?6 F3 u9 {公仔箱論壇6         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb, f4 H8 v0 }: x! Q
7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb9 N6 c( U6 I$ x+ v$ i" F* S1 [
滾筒大理石麵包
$ G1 W( {5 z1 T1 a* p! X& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】% b- {' |2 Z6 x$ y' k6 c
高筋麵粉         ; J1 D- X$ m* }
192公克
& v: x/ ?. p4 U5 Q- L1 Y& e$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb( A/ e; [$ ~9 L! q
192公克
2 s9 {4 d' o" W' \' b7 i3 ^8 L: jtvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母         % w  p0 L& M% S! d5 a4 P: p
12公克
$ n! `$ w: c: L3 T% h% y+ ^! mtvb now,tvbnow,bttvb水         2 T) {6 x' B7 d' b* k8 Y
115㏄+ m6 w5 L# f3 L0 ~
鹽         5.39.217.764 k( `  s/ t- M+ {$ }5 J
6公克5.39.217.76" ~% E* H% E  _) b" N! S
細砂糖         ; \) r% c2 k% l
93公克
1 M! b' J& [% Q  {- I1 M4 D蛋        
! l3 x  ?/ a  D# `; {% K+ _% xtvb now,tvbnow,bttvb30公克+ G3 @5 ]5 e" I$ a
奶水         ) a5 P4 l) h6 D  e
48㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L( `  U% c2 O. H9 d
奶油        
& E" ?- j9 |7 n: g5.39.217.7662公克
# v9 ?# j6 n8 u7 v3 g5.39.217.76巧克力大理石片        
  T7 S# t. h7 ~1 s- i1 P) H; A500公克
0 g+ A- \# q" _+ r       
1 ?% ~9 Z' t) O" g7 vtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
: }. _, h* A' u; D1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
) m7 W; I) U9 z/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u& P, \2 @$ I3 J4 J
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M9 z2 S) Y& g% G
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
6 c& G! n5 X( a: [! [% d, P5.39.217.765         將麵糰桿成長80公分、寬30公分後，切成3等份，每份約重250公克。公仔箱論壇/ b2 E! R9 R! T
6         放入模型中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
( w3 p' R. z/ Q  u6 V/ s. ?公仔箱論壇7         入爐烤焙，以上火200℃，下火200℃，烘焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

, A6 S8 r; I' i0 V- B抹茶雙峰麵包
6 u1 F6 Y( x" s! ^- }' H% G【材　料】公仔箱論壇. z6 p- {* w- v- c; S
高筋麵粉        
1 C! v, [# Z7 j  \2 m4 w308公克
; N8 m  C# J, S6 d! a公仔箱論壇低筋麵粉        
6 h) U7 y) W" U/ K: ptvb now,tvbnow,bttvb308公克5.39.217.76  s/ T5 s/ O! K( w5 K; E' F
新鮮酵母        
4 h9 P8 @! T# Q6 ^2 E. |$ b7 E- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18公克
4 c; D5 z1 c) p* U, H水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y1 h& y! l! T5 J! @  N
185公克
2 y4 ?& _2 z' Z. s' ^9 V. _tvb now,tvbnow,bttvb鹽         公仔箱論壇7 E1 B" v& g  M& w: l/ S
10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T5 |; j8 u7 ]" W4 U6 [
細砂糖        
/ ]/ N, V3 d) p+ O( S+ A5 stvb now,tvbnow,bttvb148公克2 k4 ?( B7 ^2 c( i
蛋         tvb now,tvbnow,bttvb  C. c3 N, K7 ~9 t  ?. O" W8 Y2 E
30公克
/ Z* Q5 V/ ~" l" k/ R$ y: _% |公仔箱論壇奶水        
# _. c3 s8 g; D  N4 ~tvb now,tvbnow,bttvb66公克
+ `3 q2 q# e; e公仔箱論壇奶油        
% Z$ m  m0 _; a" G0 u3 k5.39.217.7699公克公仔箱論壇$ z2 ]0 C: r1 i$ ~. j; H: X
抹茶大理石片        
' J! R7 [3 A) l; J39公克
( I9 C( A3 m) E/ I& X) v; F. K. z  u        . L( f3 S5 l  w8 r& Q
【做　法】
4 H8 c1 k; N  F; E) htvb now,tvbnow,bttvb1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。6 H" y- _" D- k: x" G' R) z, B, D
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。公仔箱論壇. }' Q  G1 Z$ Y! F# F, @8 k3 I
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
! i; F' L- ?* ?$ Qtvb now,tvbnow,bttvb4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
5 \# @* G8 H( a5         將麵糰桿成30×30公分，捲5圈、厚約8公分，再切成寬5公分，取兩個並排微微黏合。
9 ~/ p& i  K, q. b3 V5 _6         將作法5放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
/ ^9 |% q/ W5 K7 m0 r+ {tvb now,tvbnow,bttvb7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

6 ^2 R, ^2 k3 X/ z心型麵包
" m! A: r1 q3 o# N, x2 o5.39.217.76【材　料】
1 o; {0 n; m3 U% ?3 i  v8 P5 M5.39.217.76麵糰：
' g( J' U. T. p+ Q' u2 B; \高筋麵粉        + Z5 X  A; `/ r" Q
154公克
/ w/ Q6 Q3 h; F$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
8 A- Z; l* k& }' @: K# W6 j; ^公仔箱論壇154公克  y' U8 f; b* G* ]  M1 H5 \: B) U
新鮮酵母        
* X7 E" H* m: _( D9 r: y1 Wtvb now,tvbnow,bttvb9公克
( _5 l( t# c2 {/ {6 |3 n. P6 M水        
9 R3 m5 z+ u/ Y92㏄5.39.217.769 g0 H3 U2 R- l$ O2 S  D$ y
鹽        
. T4 y% b) S$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
3 n0 g% f' `/ l9 O9 A) ~; A" U細砂糖        
$ Y  g  V' t% Y" m( M5.39.217.7674公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U" k+ I* S4 H, h' o2 L7 J$ j
蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W: S* C4 _. e: r1 Q
37公克
5 S8 I4 b1 r& Mtvb now,tvbnow,bttvb奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x: ?; Q' Q' u
25㏄
+ ?2 E8 z. V" d# T/ y1 v8 x' S/ Ytvb now,tvbnow,bttvb奶油        
' [1 a7 f6 M2 u# K; H; Y2 Otvb now,tvbnow,bttvb49公克
) m9 M$ H$ K( [2 x巧克力大理石片        
" q( D& h1 t+ X0 o500公克
" x+ U) S" r! D) @$ A" P; c; @公仔箱論壇其他：
+ i: f2 `" a: {. h- n( H0 ~tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        5.39.217.761 ~* V1 T: P& f( L3 r
適量
4 V+ o! P5 }1 D        5 Y" a: x8 l$ Z1 Y+ ^. h
【做　法】公仔箱論壇, a# M- z8 v# `" H
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
, ?2 S  `( M5 V8 e% C3 ^# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。5.39.217.76" j& L; r# @0 _
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
" g- [% c- ]2 V5 y( D# mtvb now,tvbnow,bttvb4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
) q2 `7 L# g. u; q% p8 Q  T( Q5 [. I. T5         將麵糰桿成長40公分、寬20公分後，切成20公分長條型。7 C' w( P  ^/ L  ~9 B0 S& j" p
6         將細長條麵團編成心型，麵糰表面沾水後，再均勻沾裹上細砂糖。; y' p; F- r% b
7         放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
% f9 _1 ^6 E9 A+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇( j/ v6 P4 t+ f4 U5 n- E" X
雜糧紅豆麵包5.39.217.76& }  ]( q+ s5 @  d0 o
【材　料】
: e  d/ T7 C' |# G' K+ a+ f9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：5.39.217.761 p) g3 i& y2 `+ h: h" ^9 v
高筋麵粉       
* `; l& I0 v$ m7 D( O  lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。396公克
$ x) y  Q3 ^5 T. V8 w, _% H4 _' G速溶酵母         公仔箱論壇: m% Z& v7 T/ ?: P3 M5 d
11公克tvb now,tvbnow,bttvb5 ~0 ?; F8 O  R4 h5 V6 E  n
水         tvb now,tvbnow,bttvb" z5 R5 n% Q. ?% u; i* Z* x
238公克
, k( I. I1 h; }! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
9 V# @! h  g( S  w: {$ J, M4 I/ l雜糧預拌粉       
3 S# T1 S8 u2 f) X/ l+ b8 v5 x170公克' Y1 M* T5 g" n1 i+ J) B$ I
黑糖         公仔箱論壇' s/ q  v; w3 m% `5 Z
20公克tvb now,tvbnow,bttvb* j. m" U. s( [" @: M
鹽         公仔箱論壇1 w+ f+ `+ m  A, N: M* y0 v( H( D
11公克5.39.217.760 B7 C& L# n* i5 D
奶粉        
" _# X' K& |6 p+ H8 H4 F7 b9 L/ G10公克
5 j: [3 L; @( Q6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜         公仔箱論壇+ w* }( ]9 K; ^( L
15公克
6 o7 a- @! D- [% x' r. n' p5.39.217.76水        
2 t0 T8 z7 d$ t) N. Utvb now,tvbnow,bttvb91公克
) r, k, V7 @+ O2 ^, G5 utvb now,tvbnow,bttvb奶油         8 q7 y( Z) m  g
45公克tvb now,tvbnow,bttvb6 [2 U% c! O5 V& s" _$ U$ u+ H5 F8 j
其他材料：公仔箱論壇& D3 @1 V, B) ~1 Q1 A, y
紅豆餡        5.39.217.76. ~! ]( e4 P  j& C
480公克
! v5 P8 @- D5 H" B& q8 O6 W裝飾穀粒         5.39.217.76* o5 t& j; w) H( E5 r
200公克tvb now,tvbnow,bttvb2 C/ a$ K& l: P
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I6 C# A2 y+ R9 ~5 c% h
【做　法】; q: f, C* G& Q2 m1 C0 g
1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；高筋麵粉過篩，備用。9 J& D4 A7 Q2 k$ u5 m+ m2 ~- v& @
2         將材料A放入攪拌缸中攪拌至擴展階段，並作基礎發酵90分鐘，即為中種麵糰。
8 k2 K! i5 S' @2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取出作法2發酵好的中種麵糰，加入材料B(除奶油外)一起攪拌到至成糰，再加入奶油繼續攪拌至擴展階段。6 N' K! |1 M: R4 W- C
4         將作法3的麵糰分割切成每份120公克共8個小麵糰，用手滾圓後鬆弛15分鐘，再桿壓成牛舌狀並抹上帶殼紅豆餡，最後再捲成橄欖形狀，麵糰表面噴水後沾上裝飾榖粒作最後發酵至1.5倍大。5.39.217.76, C. O* v, f8 T! C- @- i$ }; \4 h
5         放入烤箱中以上火190℃、下火170℃烤約20~25分鐘即可。/ Q2 k6 C0 O% ~) W
【備　註】5.39.217.76# X8 j8 f5 I6 i) A% M* L
重量：120公克tvb now,tvbnow,bttvb0 e. f: Z5 o4 k* {1 k, A
份量：8個

BeiDouChef

. B# w- P' m& _4 j$ M  F7 A+ ^: a墨西哥紅豆麵包. V! j, p( h5 z) Y
【材　料】5.39.217.76" U/ {( |8 D* V* y2 x8 M6 f5 h: B
甜麵糰        
2 U* [& D" x1 w* ]公仔箱論壇1份
' `1 b# Q1 ~# ~3 V3 P5.39.217.76奶酥餡         ; B1 C/ x0 N* W2 d) R: H& d% q
450公克
+ ]! W, e# `: X- \' p' T5.39.217.76紅豆墨西哥淋醬        
) J6 A3 f( R# J2 P, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。450公克
8 Z2 A& ^: ^/ `4 I9 z/ H9 K' r5.39.217.76        5 D: M  N. {  ^0 g7 _. M) M. |: W. a
【做　法】公仔箱論壇8 `0 O8 O( c. ]/ l5 s
1         取甜麵糰1份，分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。5.39.217.76; f/ x. Q2 a- y# H- I) {
2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入35公克的奶酥餡並做收口後放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。
! t) y8 R4 H% v6 K3         待作法2的小麵糰發酵至約2倍大的時候，在表面上擠上紅豆墨西哥淋醬，放入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
$ U8 l8 J; Z$ U$ w/ B" y【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?* E! U( r& l
重量：60公克/個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I% b; ~8 A0 l: R
份量：12個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb& c( s5 @  c/ Z3 t% h0 u
金薯蜜豆麵包
, l7 A3 L8 H! @) [  Q) Ltvb now,tvbnow,bttvb【材　料】公仔箱論壇7 e5 `' K% F0 g& E! j/ F) d
甜麵糰         公仔箱論壇1 Y7 C2 ~' o# i" K, m# Z* ^; X7 l
1份
% Z$ C- V) Y+ t& V7 v5.39.217.76帶殼紅豆餡        
8 u* G/ _' x; x7 x9 `公仔箱論壇300公克tvb now,tvbnow,bttvb; h- W( U2 D* s/ h$ G2 \3 C
蜜薯丁        
; e0 k9 j) N, d. g/ }tvb now,tvbnow,bttvb180公克公仔箱論壇/ u! u. n# E5 [; _5 j; P
蛋液        
8 e3 Y' j4 R5 u3 j, j適量
& b4 |1 P3 V, G+ ?6 |# W  Z5 C6 o% \5.39.217.76蜜薯片        
! w+ I, x5 o3 ^. g適量
5 \+ T# V3 b5 O* ?5.39.217.76       
* b1 X3 F0 k! s  P7 M  K; z& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
- T3 ~0 U: y: {( E公仔箱論壇1         將甜麵糰分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。公仔箱論壇8 d5 u4 {( T* r  z& t& |
2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入25公克的帶殼紅豆餡和15公克的蜜薯丁後收口並放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。5 F) L; c: W& ?! h! t
3         待小麵糰發酵至約2倍大的時候，在麵糰表面上刷上一層蛋液後，裝飾上蜜薯片。
3 _: u( r7 ^0 k$ h; |* B( y4         將作法3材料放入烤箱中，以上火180℃、下火160℃烤約12~15分鐘即可。
: t! j! i. x1 D: w) n; X5.39.217.76【備　註】9 w* i' L$ j8 ~: L. i0 H
重量：60公克/個
- q5 P" a$ z( C9 {$ C4 p4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：12個

BeiDouChef

5.39.217.766 d5 A! o. `9 ?7 k1 r3 }/ _$ ?
木材紅豆麵包% w# ]) b8 X( P/ W, J
【材　料】
" T1 a. x& z: O# WA.甜麵糰         公仔箱論壇- ?" m# v, Y8 Q% E# v3 c5 P
300公克
7 h0 g' Q4 Q; f　中筋麵粉        
/ b% H: H1 A1 d4 v) Z# n4 Ztvb now,tvbnow,bttvb517公克tvb now,tvbnow,bttvb8 _+ z4 \8 F6 _  i" x. S
　奶粉           e* s0 w& d! Y6 Q  E
31公克
: K+ |# r" r$ U6 P/ u　細砂糖        
2 z( _8 \. i; y6 t- K4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。124公克
& Z' @/ R9 w6 o) u2 @5.39.217.76　鹽        
" b3 z  h) Q, _7 Ntvb now,tvbnow,bttvb3公克tvb now,tvbnow,bttvb6 q7 L: T9 }. p
　速溶酵母         公仔箱論壇& O, K% a" w# k! m
13公克
: `$ q8 g* b( l1 T* z9 r5.39.217.76　蛋        
9 R0 y# ]4 F& X7 Stvb now,tvbnow,bttvb83公克
1 v; Z" r( g4 |9 _# k4 O1 k5 i7 A公仔箱論壇　水        
3 y' \- @! z8 T2 G0 S3 Z3 |- o* Stvb now,tvbnow,bttvb119公克
- X; q5 X6 O5 b" x4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　奶油        
/ L9 j' M+ Q* _* h% b! q& a10公克
) D0 p/ p: t; A5 S  q0 gB.蜜紅豆         5.39.217.767 c. H6 j/ ?+ W3 {, B
300公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j8 j8 n* ^& i
　奶水         ' r) C2 |& @/ L- }$ p  Q
適量5.39.217.76. B+ [4 C. H! G0 m
       
- V% w: [! @  A, F/ Z: F( J3 L- P9 T5.39.217.76【做　法】
$ u, E1 P8 D- X! T0 G1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；中筋麵粉過篩；備用。
; a; L# }" t0 V6 `, `& R* P1 i: ?2         將所有材料A攪拌至成糰出筋後，以桿麵棍或壓麵機桿壓至麵糰呈光亮。
, p8 h7 N( X+ Z. A& b9 @/ O公仔箱論壇3         將作法2的麵糰分割切成每個600公克的小麵糰共2份，用手滾圓後鬆弛20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb! L0 y! \/ [$ L& `+ ?9 ?. ]
4         將作法3中鬆弛好的麵糰桿壓成長方形麵皮，均勻的鋪上蜜紅豆後再捲成圓柱形的麵糰。
6 n' _5 P% d6 `- a$ I: b/ u) M8 L5.39.217.765         將作法4的麵糰的頭尾兩處收口並略為整型成圓弧狀後，放入烤盤中作最後發酵約30分鐘。
. V; o% L  h# Z% W/ W9 atvb now,tvbnow,bttvb6         在作法5的麵糰表面上刷上奶水並畫出紋路後，放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤約60分鐘即可。
7 y1 l4 F1 u! H" utvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
& B5 ]3 k+ c& n, T$ Ptvb now,tvbnow,bttvb重量：600公克/條tvb now,tvbnow,bttvb2 t/ ~" \0 C7 ~9 V
份量：2 條

BeiDouChef

5.39.217.76+ n- f4 K2 O1 l) q6 X3 G
麵包布丁
" r5 u4 {8 ^1 A( Z. w+ m& C3 {+ y5 J6 U公仔箱論壇【材　料】公仔箱論壇; c- y- Y( W; c' B4 ^- P% k6 l
A.細砂糖        
: W: y/ X0 z5 z% a0 f2 N$ q# d60公克
( G  X9 z  s% a9 M8 T, O　全脂鮮奶         5.39.217.76/ t$ p4 F3 Y  d8 v
325公克
& P+ V8 r6 S1 B4 y# M1 uB.動物性鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb; {" E- L1 w+ Z+ Y% w# {% O. N. r
300公克
) i* a, e. V$ @0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　全蛋         6 [# _  H# D, J# n- Q
4顆5.39.217.76- d  N+ `: N0 \! [* s
C.吐司         5.39.217.76+ I! M" I3 G. C' ^5 A' h; y9 e7 R
適量公仔箱論壇8 R2 f+ |8 k: m8 ^
　葡萄乾         " @1 _+ p: ], D1 R! t
少許tvb now,tvbnow,bttvb8 O: I) Y1 w0 P( M# n) H
　細砂糖         6 i, d: N: {: J! \; r
少許
, R" f9 e! K9 x% y        tvb now,tvbnow,bttvb3 G$ Q8 x8 i* L$ c% A8 m$ l- C( B
【做　法】1 {2 O) M4 ~. R0 l
1         將所有材料B拌勻；土司切塊，放入烤模中，備用。0 n' }% r- _* d8 H( R- T9 k
2         所有材料A以中小火煮至細砂糖融化後熄火，依序加入作法1拌勻的材料B攪拌均勻，以細篩網過濾出布丁液，倒入作法1放有土司塊的烤模中，並在表面上撒上少許細砂糖和葡萄乾。) t+ C" Z' S$ i5 P/ j" U, j
3         烤箱預熱，取深烤盤倒入適量的水，放入完成的作法2烤模，以上火170℃／下火160℃蒸烤約30分鐘至麵包布丁熟透，取出冷卻後放入冰箱冷藏即可。

BeiDouChef

9 c9 L. W8 _. T1 xtvb now,tvbnow,bttvb金錢麵包
0 z# j6 [+ s' N. H: [+ |$ C6 ^tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
- e' n! G( l/ P  S& A1.高筋麵粉        
  q) }0 x+ X+ D3 C8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150公克
" q" m4 l; s; Y5 [) z# gtvb now,tvbnow,bttvb　低筋麵粉         - h) |2 U% V) T
150公克
  s# \6 \6 w5 S/ Q) D! {5.39.217.762.乾酵母        
/ g2 I9 ~8 N# h6 S1/2小匙7 x8 R6 P" W$ ~3 N8 I
　鹽         5.39.217.76' l; f; r* C! n2 u3 i  [; l# ]
1小匙5.39.217.76+ `! E! j6 t! m( ]- U) i
　牛奶        
  Y8 ^; X1 K/ |+ Y公仔箱論壇120公克tvb now,tvbnow,bttvb7 ]3 C; ^9 J& }9 ^; N, L, V
　蛋         5.39.217.76+ C& g+ g* j% K% \( N+ o5 G
1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  }! D3 i- {, g  G
　細砂糖         公仔箱論壇* d4 Q8 E- j/ \2 @3 `8 F+ t
80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k6 Q6 p5 e0 ~) }& ?
3.奶油        
# e+ ^. T7 I3 u1 }* y公仔箱論壇50公克
" i5 x2 a% v2 h3 Y! ?5 u4 s% Q9 c8 Ttvb now,tvbnow,bttvb       
# i+ x- `4 C: T+ }2 _+ J6 b% d* u% E【做　法】5.39.217.76$ D$ g$ o6 g$ }0 t" w# j
1         將材料1拌勻，材料2混合過篩後亦加入材料1中拌勻成麵糰。公仔箱論壇. W+ X$ J( Q+ G  \$ g% ~- B
2         將奶油續加入，將麵糰揉至光滑不黏手。* F# a* e1 w2 v( k' ?
3         麵糰以塑膠袋或保鮮膜蓋上，靜置約30分鐘。
0 ^; y1 d( r+ E: q4         將麵糰桿平成約2公分的厚度，再以小圓型餅乾模壓出一個個小圓麵糰或者以手整形亦可，排列在模型內，表面刷上一層蛋汁即可入烤箱，以180℃烤約10分鐘即可。
" e( Q+ x3 J0 T/ e: V【備　註】) @9 B; D3 P0 L' p0 j, }4 [3 C
作法(3)中若是以手來整形麵糰，必須使每個小麵糰大小高度一致，烤出來的金錢麵包才不會局部過焦或未熟，或者高度差異太大。

BeiDouChef

9 U) [3 n6 i9 F: b; B: t5 h7 S$ B; r$ \tvb now,tvbnow,bttvb花生奶油麵包公仔箱論壇1 \, Q7 A) Y3 h) @( q6 q
【材　料】5.39.217.76: L: a9 |* v8 j' d0 U& n
1.細砂糖        
# Z7 @( @9 U: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
! C. z4 Z5 \$ W, {3 q　鹽         " ^1 p6 b1 k$ |- P% x) D
6公克
8 t1 g) D# g, b: |5.39.217.76　蛋        
1 ]" T9 O) r% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2個/ p1 E; ?& I1 h: `
　水         公仔箱論壇5 L- ]7 x/ p- q4 f
220公克
) F# y8 Y8 y2 q5 A" \7 t% h1 l; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　乾酵母         5.39.217.767 |* h# l4 g6 V2 z+ t2 S
8公克5.39.217.76; j6 h! N8 F$ i, A
2.高筋麵粉        
6 v2 [& a0 o2 Z' W4 Q' p! u! s% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。600公克" F* i* G% s5 S' F" Z
　奶粉        
( T4 x) W! l- @" g& l/ y20公克tvb now,tvbnow,bttvb/ v  I, d2 b1 l$ r/ u. ^3 @
3.奶油         7 u8 Y, K+ E3 b0 S2 n# n. d
60公克; R1 ^- Q, E3 W- D# F1 ~( y
4.花生醬        
$ p0 p# z( Y  x5.39.217.76適量
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【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb/ ]5 }$ G+ {; j/ s2 l+ S
1         依環形餐包作法(1)～(3)，將麵糰完成後作1小時的基礎發酵。. K2 L: v  o9 z0 g6 L5 Y+ g
2         發酵完成後，將麵糰桿成長30公分、寬15公分的長方形麵皮。
  o) y1 Z9 B0 V3         於麵皮上均勻塗抹一層花生醬，預留一端30×5公分的麵皮不抹花生醬，接著將麵皮由塗滿花生醬的一端捲起，最後將麵皮接合固定。5.39.217.76" h: v: K' G) ^
4         將麵糰切成15等份，剖面朝上排列於烤盤模型內，表面刷上一層蛋汁，灑上白芝麻，即可置於密閉空間中進行最後發酵30分鐘。
" }8 X8 _% N& H( {) i5         最後發酵完成後，入烤箱以180℃烤約15分鐘即可。
) a+ q3 J7 l  X$ q5 z) J5.39.217.76【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H! w" A+ l9 L1 T2 z- w
麵糰桿成長方形時，切勿使麵糰破皮，否則會影響發酵，使烤好的麵包乾硬薄小。