BeiDouChef

3 H" _) A+ {( L5.39.217.76鮮奶大理石麵包
2 @9 Y+ V5 J7 o, b2 s( O) P6 w【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \5 v8 {3 }0 q# i$ d% r
麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j9 E& R5 u" z1 w0 ]& C: P$ {
高筋麵粉       
: r! R) k4 e1 b5 j  CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。192公克tvb now,tvbnow,bttvb' e3 C* v6 \! Q
低筋麵粉        
5 z+ r* @. Y. W3 j公仔箱論壇192公克
# L/ B3 ?* `6 |8 `: w6 i, s新鮮酵母        
! d( ]0 R% C7 L  ]3 X8 h5.39.217.7612公克5 E2 {! _. V$ y8 m, Z
水        
- v$ H6 j( }( w! S& K* ~115㏄
1 M; ^9 ~8 @* }: g+ a7 H5.39.217.76鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M  n0 a( z. z
6公克
2 J* J: U+ K3 J. A  h- P" v9 [5.39.217.76細砂糖         公仔箱論壇& ~/ N; T% P3 H+ G
93公克
' L( _. W) g9 K. |! @" Mtvb now,tvbnow,bttvb蛋        
6 Q* U% F3 o. \! b$ xtvb now,tvbnow,bttvb30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h% R8 ~# Y7 F3 ?4 c9 b2 y
奶水        
* h3 Z4 ~$ `' {( l: ]9 Z48㏄
# s" j$ ^5 g) K! c) Z4 j8 U公仔箱論壇奶油        
9 @: z! }, T$ M8 |, q5.39.217.7662公克! J/ |7 C/ K: T$ ^. h
巧克力大理石片        
; D; x# V/ t3 x; h4 ]( I5.39.217.76500公克公仔箱論壇9 d' c! z& `/ i* k
其他：5.39.217.766 V% M% Q# b5 M4 {
杏仁角       
$ S2 e% D# s3 `9 W* T& Q$ ^7 x5.39.217.76適量
8 ?. R1 v& t7 h5.39.217.76        tvb now,tvbnow,bttvb7 S1 Q* f. x" s. h2 f% w
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb" w, b: u" d# t  {
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
& S; g0 z+ M# {9 F+ x' Dtvb now,tvbnow,bttvb2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
6 M. L. L, K$ I. C  Otvb now,tvbnow,bttvb3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。/ Z: l1 G# j- T( C
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb& g' X# z  {% s" V2 v
5         將麵糰桿成60CM*20CM，再切成20CM*10CM，共6條。
+ Y! S0 R1 U& @' m# e6         取一條麵糰於10CM那端切成6條開口至總長1/3處，再將麵糰從未切端開始捲起，最後將切開端不規則捲起。
3 _1 J% h' V, u- E! V公仔箱論壇7         將整形好的麵糰灑上杏仁角再放入烤盤中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
9 ^* N+ ?9 L2 T8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

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6 F" O4 G: h" p( U, h+ _/ [% _7 U柳橙瑪芬麵包
  g9 j4 X; p8 M( g5.39.217.76【材　料】
9 A, F& i' q! F公仔箱論壇高筋麵粉         % C: n% T5 j  D+ A! X  T
154公克
& h6 j( Y" }* y9 C; d6 p/ m低筋麵粉         0 t9 \, p, {+ m1 [1 q0 b
154公克
; D' q9 j) l, H" C5.39.217.76新鮮酵母         公仔箱論壇! C, G$ u) f7 |  ?( x0 U4 Z" q- D
9公克
+ x" m9 x7 e! w; X, O% L5.39.217.76水        
: R5 v$ H; z4 H5 X) o公仔箱論壇92㏄
6 u' X  T9 i, V  y7 O- g5.39.217.76鹽         5.39.217.768 x3 I# j& q/ [
5公克
8 [2 n$ Y. M& d4 m% v+ @* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
# x8 ~: y0 k% P74公克
# @+ K. \% ]8 ?) i6 L) u5 j2 d) S" ^公仔箱論壇蛋        
$ V& ^6 e& o  k1 W37公克
/ z3 H6 K5 M' Q5 u, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         $ l% t3 |( q- e( ~
25㏄5.39.217.76+ t. \/ P, ]+ d2 G, W
奶油        
7 f0 ~, p& Z1 _, t; _49公克
: o2 E! m( D+ N! W$ W' b7 Rtvb now,tvbnow,bttvb布丁大理石片         5.39.217.767 Y$ S5 D. ?+ @8 S3 |# l, O4 T
500公克
: Z' y1 h( r$ x- m, O5 l' o其他：
8 X# S4 ^( f9 b. i5 n橙皮蜜餞       
9 X% Y! E& x6 o100公克
6 V6 X/ S2 x) p, u! n葡萄乾         公仔箱論壇$ `6 w& M; N, w% x' d  x
30公克
/ h7 t. l8 Q4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        公仔箱論壇/ R9 A$ Z" _( I9 G  k2 q
【做　法】* V0 _6 h6 ^& D6 |. N
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。tvb now,tvbnow,bttvb# M( p) k: M; B) v
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。公仔箱論壇7 B- P) n' a; [# {" h% K# R9 h
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。. U( l. d7 a/ _9 Q2 A& F( J# U
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
5 R% ~3 k/ X4 l) J' X: |5.39.217.765         將麵糰桿成長32公分、寬24公分，切成小塊狀後與葡萄乾、橙皮蜜餞一起放入紙模中。
$ i6 y2 g5 o6 Q6 x! R3 N  G7 P6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
8 h5 b0 P& W! K( ]+ _  U7         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

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' u6 \: f; a; f2 d# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。宇治皇冠麵包tvb now,tvbnow,bttvb. G6 z: x! D$ O$ Q& d6 ?# F
【材　料】
8 C2 \, i7 A# h; d1 N! {% I$ d& Btvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb% M+ o; ]# v. z2 Z, m3 n# T; Z, o
192公克
" ~, h: u/ `# c& ^3 Y* E5.39.217.76低筋麵粉        
3 r+ }  }$ ~) g7 W  h% \1 R192公克
: n! \! N% I/ G/ G公仔箱論壇新鮮酵母        
) k3 n: {( b' J; w5.39.217.7612公克
. u( W6 O. O2 P% i) I5.39.217.76水        
# d1 k- [, {  i& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。115公克tvb now,tvbnow,bttvb, r. ~& o- s& ~
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb$ C. l+ M8 J& p7 O9 n; V2 j
92公克# U. B: e1 n. E' Q& o0 _- Y
蛋         ' K! @( ~& `1 O6 \+ f2 ^2 ^- n2 j
30公克
2 f/ ~2 Y% Y9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v8 y6 a8 X6 Q) e6 I3 J  X# o
48公克4 ?* K: ?: D9 K
奶油        
; m) n6 @7 {$ O" R1 W8 ^tvb now,tvbnow,bttvb62公克/ j9 C. S, i9 P. P: }8 k7 [/ }
抹茶大理石片        
' i7 F/ t6 u6 v% B. c! U9 d' G500公克公仔箱論壇/ P8 b/ t( s# L  A
       
1 a! f' E4 g3 f1 t【做　法】
4 D9 C" y4 k& ^5.39.217.761         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。; k; h5 n; C" Z. A2 J) N
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。tvb now,tvbnow,bttvb- s: T2 y$ z( A) @
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。tvb now,tvbnow,bttvb$ x. c) n6 Y4 t; {8 _
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
" F3 @5 i# E! d; m2 a" v* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰桿成30×30公分，厚約1公分，再切成3公分長條狀，中間剖開成兩條（不要切斷），邊旋轉邊拉長成麻繩狀。
" c; Z/ z* n3 M" O: b0 }tvb now,tvbnow,bttvb6         將中空模四周抹上薄薄一層油（材料外），將整形好的麵糰放入。公仔箱論壇8 c% F" Z- ]* M$ e; A& T
7         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
* W" O! C  Y& S" `0 M" ~. R: k" v5.39.217.768         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火180℃，下火210℃，烘焙約20分鐘即可

BeiDouChef

7 r5 c: g! s  G. J/ ^7 t! E0 H5.39.217.76紅蘿蔔麵包
6 O8 p3 o/ M) i5 ?7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
& M! F: x. P" U( O3 j- o, K9 `5.39.217.76麵糰：5.39.217.76) F/ I. k. h9 U* f% n, {% N  g
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q5 O4 w4 p; Z4 h) B# h
192公克
9 [( D! @4 i: o* G3 }  T低筋麵粉         3 _, e- @/ C* S7 L% O( j
192公克
+ T$ a1 V% b/ K% |1 G7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb8 l% u6 C& b, [. {; v  ~
12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I  K1 z8 S* u$ m" j6 Z
水         公仔箱論壇+ O8 s3 z& d# i1 t# H
115㏄tvb now,tvbnow,bttvb" I" z4 V, Y1 C1 f' H) c
鹽        
7 Q/ j4 x/ o4 D5.39.217.766公克
4 e  Q  O# v* t, U5 y1 S/ g' n5.39.217.76細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A& a% f, a% D. A( g
93公克
  d0 P' V6 B2 D0 p# i  p+ d蛋        
# I& C/ V7 F* k* y  o, c$ h5.39.217.7630公克
, U7 \: L6 e7 E* r奶水         ! K. @! M/ u; J
48㏄
% u$ E' _4 L( Z& n+ R奶油        
) l7 G/ t/ j2 R6 f8 k1 Y5 j9 Q9 C5.39.217.7662公克
+ C  o/ K. K; U6 q' t  B2 _抹茶大理石片        
+ r7 T' S' E8 |, J  b" W+ e( Y7 B  ?tvb now,tvbnow,bttvb500公克
7 e& z% \  ?1 }+ p9 s其他：3 [6 a, s& c8 J" U- q
紅蘿蔔       
# T8 {7 s1 t# e! F5 P' S100公克" A, Y/ w% u, _- b9 r
細砂糖        
; T( q% W* G9 |tvb now,tvbnow,bttvb100公克
1 a# U. I$ F$ d, g5.39.217.76麥芽糖        
9 N$ K! h. v, @/ n1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克tvb now,tvbnow,bttvb+ ]6 D0 g. s# z3 K. J
水        
5 r( D3 A# y, e8 F$ v5 Q, R5.39.217.76100㏄, j1 j0 r7 `( A! s! \
       
5 ]6 |% g+ Y6 u9 e【做　法】
; }, x# W+ p2 l% D; otvb now,tvbnow,bttvb1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。. K/ {) ^( o: l( a  T/ H
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
( G! `+ @* U- Q/ l7 \$ V- s公仔箱論壇3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。0 Q3 \% e: v' x
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
' @/ p7 d9 p: ~8 s. _, A5.39.217.765         將細砂糖、麥芽糖、水混合均勻，加熱煮滾後，加入去皮切丁的紅蘿蔔，煮約1分鐘後熄火，續悶約5分鐘後撈出。
) Z$ m8 ]" b1 g* u$ G- a7 Z  U! O5.39.217.766         將麵糰桿成長30公分、寬20公分、厚1公分，將30公分一端朝向自己，表面鋪上作法2紅蘿蔔丁後，由上下兩頭分別往內捲起，再平均切成5段。
" S, K+ \. x! i$ y公仔箱論壇7         將作法3以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約35分鐘。
( g# S0 |2 l5 v, D) x: B公仔箱論壇8         入爐烤焙，以上火210℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

+ C9 O& I  V  T0 ^7 R, W5 g公仔箱論壇巧克力核桃麵包tvb now,tvbnow,bttvb/ ]% J% o, ?1 C* X
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P1 J- U' L% \' d$ S0 q) m3 v
麵糰：3 R+ X* g. V5 Z( _
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb0 B/ i. U# y) t
308公克
3 o4 q5 L6 k: K6 h- `" N0 `4 ^# ^5.39.217.76低筋麵粉        
# E9 T2 n6 C5 ~0 K4 G0 B1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。308公克
/ m! p6 \; G7 A新鮮酵母         公仔箱論壇, |& j9 W2 s" ]9 U8 j
18公克$ p7 M% v: z$ {  T
水        
& a! [7 n1 U3 W0 c8 L% x/ `9 J4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。185公克
2 ]" {4 B* h1 H7 `2 M: o8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j! V/ w4 p/ B4 [$ w9 W
10公克" Y7 _' C4 t) N% Q, r0 K! W
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb9 }# G+ |( P7 E; O! \
148公克tvb now,tvbnow,bttvb( y$ v0 P8 z; ~* s+ h
蛋         ) \/ n% D; t2 Q6 m2 G! t  P
30公克
& e/ n  R3 r" b5 L2 d1 F$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         5.39.217.76" R& u2 F2 T5 y: M" S0 o
66公克
# f  u8 l6 Z# G: ]- ?5 _5.39.217.76奶油        
" A. N5 J3 D& ~* J99公克) C, c6 q1 O7 u6 s+ h2 i
可可粉        
+ l/ B# R) F5 W" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
" L& y( a9 S) t' C& _5.39.217.76巧克力大理石片         tvb now,tvbnow,bttvb0 \, P/ I" N: Y
1000公克
) o9 O9 B2 n; f  O" q: {5.39.217.76其他：! B0 |$ g' b: W  a1 g' u
碎核桃        公仔箱論壇2 V+ {/ p9 W9 o1 z/ V# k& C
適量
9 W* w/ K' B- k公仔箱論壇奶水        
: \: ~; \$ Q' K# S少許
' I" H3 U6 C% D- s) A       
! u. b6 x$ _( D9 O5.39.217.76【做　法】
% Y' V- ^" g& q1 |: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
9 ]( x) X' {0 G0 f' }6 \/ n" ]5.39.217.762         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
2 `0 W& o5 X9 O) Vtvb now,tvbnow,bttvb3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。tvb now,tvbnow,bttvb( x4 l& H! [. u% I" n
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
9 k6 f, Q+ u; X2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰桿成30×30公分，中間舖上碎核桃，捲5圈、厚約8公分包起，再切成寬6公分，取兩個並排放入烤模中。
* p) l2 U6 Y; dtvb now,tvbnow,bttvb6         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb# {- J% w5 E7 l
7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

8 m- ^! X& h+ g- m+ P5 o/ O" I& W! F公仔箱論壇滾筒大理石麵包tvb now,tvbnow,bttvb) v4 W; f9 E! Y$ |  ?
【材　料】$ c4 a  m) a% u& t1 j, U% |/ l
高筋麵粉        
$ h% c9 P" X* d* T( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。192公克
2 h1 i  z8 k& A) y6 Y' l" y公仔箱論壇低筋麵粉         $ j; k- _! r. q& v4 E5 H
192公克tvb now,tvbnow,bttvb% s' F9 W4 C1 D" K/ C
新鮮酵母         5.39.217.762 n4 P" K/ E4 i/ j
12公克公仔箱論壇7 m7 l0 Z1 [% V+ C' Z
水        
4 J. o/ q/ b8 U/ [/ l+ b, I4 ?tvb now,tvbnow,bttvb115㏄tvb now,tvbnow,bttvb/ D$ U2 p( G5 q" ]
鹽        
$ z6 a3 F1 g, b/ J& m5.39.217.766公克
! z/ N+ V6 O- l% s, K細砂糖        
" x2 {7 y, K& J# `% s( n公仔箱論壇93公克0 \$ y& Y2 ]) L( K& R: r. k
蛋         $ a2 F& R9 ?$ `5 n8 t! i
30公克公仔箱論壇4 Q, R" |8 q' N' e; F7 W3 X
奶水        
: M0 M- x7 U- N' K9 Dtvb now,tvbnow,bttvb48㏄
, g* L, J8 U7 u; l; htvb now,tvbnow,bttvb奶油        
) Q$ T' w1 [; j0 c1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。62公克公仔箱論壇+ K" ?7 u" Y/ L' u; f& e3 x
巧克力大理石片        
. U5 T( B& U4 jtvb now,tvbnow,bttvb500公克
7 T/ e- `! Y* r3 c4 q3 e        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t' N* j, j) P5 T3 n8 L9 c, ~" i
【做　法】
  T5 Z2 w& N! I& H0 Z1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。5.39.217.76! y# `0 w6 X& m2 |7 L9 p
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
( E% E9 s, K4 ~/ E5 Z3 F) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。$ _+ t4 @% h  d) K
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。8 S" P6 X1 E; P
5         將麵糰桿成長80公分、寬30公分後，切成3等份，每份約重250公克。
& B  H( E/ Z( ?- [* f" ?( v5.39.217.766         放入模型中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。公仔箱論壇4 |/ ~# b: T7 H; _) h% E2 L' y
7         入爐烤焙，以上火200℃，下火200℃，烘焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @# f3 o' \8 W2 f4 K! a1 U
抹茶雙峰麵包
! Q: I$ x3 p5 r$ A2 [tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
% t/ {# g  |3 O高筋麵粉         公仔箱論壇* k) J7 ?% i+ B4 H
308公克公仔箱論壇7 y5 v2 Q$ D4 _; _4 Y) s0 {  K1 o
低筋麵粉        
! C  k( ~/ r5 n1 y* t8 n# I公仔箱論壇308公克
* [' \; Y! q& D* O5 O! I0 t5.39.217.76新鮮酵母         7 @+ a' B3 h; ]2 I  Q. @
18公克1 _8 e2 B) a( r- r; j* c- N6 A
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q4 C9 x9 I- y2 }* c' Z' I
185公克
9 r! X6 P5 d. p7 `tvb now,tvbnow,bttvb鹽        
* O/ {8 f' j4 Z, ~: S4 J. u, ]5.39.217.7610公克公仔箱論壇* T5 f8 B! B1 s& r
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }7 y2 l! O: \& R- m
148公克
6 a6 x9 d  S8 T+ e; B) \tvb now,tvbnow,bttvb蛋         0 ]* S- A: @8 j$ k2 a
30公克
: P- a$ l8 H* @  {) M+ Z2 r! f5.39.217.76奶水        
1 {) T) |) F" S, q1 J" p* p* [4 k66公克tvb now,tvbnow,bttvb4 p# [$ }* w" E. H; R6 |8 g0 J
奶油        
5 d7 E$ t0 \* V2 H0 x99公克  g5 W& I$ O5 q$ @
抹茶大理石片        
6 k" `  d. |% K+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。39公克' M9 U! u9 b, w% n' u
        tvb now,tvbnow,bttvb8 f9 Q9 I5 F  U% v( \6 ]$ i+ e0 {
【做　法】
% [: @( K/ T( _' j8 btvb now,tvbnow,bttvb1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]% T7 q( I5 ?+ z% G- Z! h2 B
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u2 U0 ?0 @- a( l* C/ K. c$ s8 f) g
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
* A/ t! S/ x' ^  b" P5.39.217.764         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。公仔箱論壇; z; ^" d' |( S  T/ p7 e
5         將麵糰桿成30×30公分，捲5圈、厚約8公分，再切成寬5公分，取兩個並排微微黏合。公仔箱論壇$ _/ B5 @7 q3 S4 s% M
6         將作法5放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
7 q# e& s& A& x公仔箱論壇7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

- l# l8 B5 y- I. X6 W
心型麵包
& B% p. z/ C3 }  ?" `0 W/ J1 E【材　料】公仔箱論壇; m2 \- e* ?( J% j
麵糰：5.39.217.761 L6 [' N8 E% F. Y. U  j* ^5 u
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J: v4 P( C: L
154公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D) z! @" [2 Q8 K  s9 d9 f
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb5 {, b# \9 u6 ?2 A
154公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N$ ]2 k2 H$ r# v: d9 w. G) v% y+ Y
新鮮酵母        
8 t4 _0 \( p! K8 D1 {公仔箱論壇9公克( g8 f4 k) g8 R6 C# T; K0 G
水        
; X$ Z/ B$ S2 J5 O" ]4 Ftvb now,tvbnow,bttvb92㏄
2 c( i; s$ [/ M. e, ~/ [& A公仔箱論壇鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c3 [5 E% P& r8 q; v8 u/ }8 G
5公克
4 t, I5 U$ [5 L( g0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb% H7 v$ Z& S$ C
74公克
7 p/ r% J  n. j! z# B4 T0 l) n/ R5.39.217.76蛋         / A: W" u6 M) ?$ k
37公克
" b  ], l* O7 l. b# U公仔箱論壇奶水        
. {% R0 ?# A5 m公仔箱論壇25㏄tvb now,tvbnow,bttvb7 U1 S0 A0 N! I3 {; q' }# A
奶油         " F2 M2 R8 Z0 S  v
49公克
# ]8 e3 g8 p6 h7 y  x1 l巧克力大理石片        
' c' ?( b5 A; c6 T2 |" y4 t# H500公克公仔箱論壇7 S$ `$ H$ h& d' y' i% e3 m# w
其他：
3 s8 V* Z" L: f$ Y, y5.39.217.76細砂糖       
# g) Q) j; P3 }0 w9 {7 e6 utvb now,tvbnow,bttvb適量公仔箱論壇- R2 G. ~/ j+ `, i6 }  @
       
" k9 Q0 z; m/ K" p) X1 d【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb( P; d8 a+ U; y  N! V' }
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。公仔箱論壇' |4 o* q/ F$ X
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。公仔箱論壇3 j" H$ x: j. m& l' O, n) P5 P8 C
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。公仔箱論壇! r  y. E' N, e
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
2 s, \- Y9 a  b, \/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰桿成長40公分、寬20公分後，切成20公分長條型。
1 [2 i. F1 K9 J  B- _# U/ l2 o$ U6         將細長條麵團編成心型，麵糰表面沾水後，再均勻沾裹上細砂糖。
3 C+ N3 ~5 ]% C4 ~5.39.217.767         放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
1 y/ P7 n/ B/ S* P9 C. t! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

& ]- g  P1 P1 Q7 m7 N/ K雜糧紅豆麵包; [! V( a" I- ?  i0 }: `. X: ]! ~
【材　料】
* k* V+ O$ E5 R& ?+ ]+ s4 {& B# qtvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X, O  u# q' C* I0 j. w1 ~5 ^
高筋麵粉       
9 j$ p9 f* E; Y3 E396公克公仔箱論壇+ M. a! Z% I; U1 g4 z& R  Y# T
速溶酵母         公仔箱論壇* ^, M# H" [. N5 @0 T, |# B) B( v; w
11公克
  t$ i. y: ^4 z  M6 e水         * ~6 }+ \0 I3 y( R2 e8 ^, R
238公克
! u- \: ^4 [2 c' x5 a( D" ?" b公仔箱論壇主麵糰：公仔箱論壇, I, x" ?7 N% J2 j9 `2 ~
雜糧預拌粉       
/ ~1 U. G1 `' i* ]170公克
' k* w: ]3 {1 `' ^# ?2 ]$ m黑糖        
) ^4 A: Z. F# q" P5 ^4 ^公仔箱論壇20公克
8 h" d/ W3 T% Stvb now,tvbnow,bttvb鹽        
" `& c- t. z- C6 x公仔箱論壇11公克
* ]$ }! R3 n- X% A# z+ M; R! W/ D/ u4 Vtvb now,tvbnow,bttvb奶粉        
' @2 N! y- a1 h+ o5.39.217.7610公克3 I) }* g/ g; k; W" N
蜂蜜        
$ q2 q) e3 U" _公仔箱論壇15公克5.39.217.76. N, G) p% {- }1 D
水         5.39.217.763 L0 h% |) O* K/ f( n) R
91公克tvb now,tvbnow,bttvb1 T2 b9 |8 V1 ?  V7 \6 O: h
奶油        
! c* [: w; v( c$ s2 L* q公仔箱論壇45公克
7 ^2 D5 K8 j# x其他材料：
8 J, ~" m( ^9 e1 O: N# S( f紅豆餡        5.39.217.76) L( l7 k+ ]0 W: U; O: A7 O9 d( s
480公克
. ?& s( B6 b. L+ D; E- S. _tvb now,tvbnow,bttvb裝飾穀粒         5.39.217.76( F9 ?) B! Q. U( ?4 u2 E
200公克5.39.217.76; \& n1 j) Z# b( b/ X  U
        * W# W1 Y0 w+ t/ t8 l6 V0 l
【做　法】公仔箱論壇7 _' m9 c4 s; P3 |7 p- W
1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；高筋麵粉過篩，備用。
# q7 a* m  M% b" {公仔箱論壇2         將材料A放入攪拌缸中攪拌至擴展階段，並作基礎發酵90分鐘，即為中種麵糰。
) H3 S! e' X9 M3         取出作法2發酵好的中種麵糰，加入材料B(除奶油外)一起攪拌到至成糰，再加入奶油繼續攪拌至擴展階段。
+ X1 |7 R2 ~& q/ f2 {4         將作法3的麵糰分割切成每份120公克共8個小麵糰，用手滾圓後鬆弛15分鐘，再桿壓成牛舌狀並抹上帶殼紅豆餡，最後再捲成橄欖形狀，麵糰表面噴水後沾上裝飾榖粒作最後發酵至1.5倍大。5.39.217.768 n- F1 z% O- c7 X8 `# ^7 c
5         放入烤箱中以上火190℃、下火170℃烤約20~25分鐘即可。
. l1 v& |- Y# Y2 C/ i1 ]5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
/ W. }2 Y7 A2 ~; q0 H* g: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。重量：120公克tvb now,tvbnow,bttvb, y6 {, i2 K* T1 q
份量：8個

BeiDouChef

7 k4 ?' w6 I' ~: [$ j9 P
墨西哥紅豆麵包
3 d6 y9 Z3 a& \2 R; l$ }4 j8 J7 v. Htvb now,tvbnow,bttvb【材　料】5.39.217.76; O! r' A: T1 j. v% e5 l
甜麵糰        
3 p& k. j2 J6 N; H$ z, P1份
; n( r/ S# M  B6 Q& z公仔箱論壇奶酥餡        
3 U7 g8 }) P1 w, P1 B" {5.39.217.76450公克
* Z0 {4 l! @. I: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆墨西哥淋醬        
2 R! s0 l* Q: s9 ?' t/ K2 e5.39.217.76450公克
8 |( b* S( @1 _: d        $ ?; Q9 E; d! X3 H( Q" J8 M& y
【做　法】5.39.217.76) U+ s- }5 R# O' z8 H& \. X
1         取甜麵糰1份，分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。
# K' c1 {# U& n/ l2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入35公克的奶酥餡並做收口後放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。公仔箱論壇5 B1 W. t& _8 ]( h, R5 S: _
3         待作法2的小麵糰發酵至約2倍大的時候，在表面上擠上紅豆墨西哥淋醬，放入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
5 f5 x8 u6 T* K, P# b" p, Z( \公仔箱論壇【備　註】
2 q% g, G  @$ {公仔箱論壇重量：60公克/個
) K- v! |2 H2 v" ~5.39.217.76份量：12個

BeiDouChef

5.39.217.76( s  m3 }2 l0 G5 G: m
金薯蜜豆麵包+ _6 b5 b( t& V% D
【材　料】
5 l" M' K- X, a2 ?tvb now,tvbnow,bttvb甜麵糰        
7 l  ~- C1 `  D3 C# T9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1份
+ Q% E3 s4 w* W* e1 p6 R3 e5.39.217.76帶殼紅豆餡        
4 R. Z. w& b% d6 O  {300公克& n! ^2 T5 L- Y* ]! i* d7 s
蜜薯丁        
  ~3 \' z' e1 O8 h; P180公克
* ]' @. |) k8 B0 M* k" Q* V5.39.217.76蛋液        
( A* o' `2 J- H  ?( ~8 t( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
+ O' \& a; a3 W6 Stvb now,tvbnow,bttvb蜜薯片        
% o* b+ J+ y9 f) j8 s1 g  l* e0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
* k+ R- S/ h0 I# O- H! k公仔箱論壇       
. u% I2 z0 T4 E' ~  r4 X7 |【做　法】
' K; x9 k: v# A" K' }+ {! m公仔箱論壇1         將甜麵糰分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。
8 [2 r& C8 H. v5 [6 k* m5 k4 [5.39.217.762         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入25公克的帶殼紅豆餡和15公克的蜜薯丁後收口並放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。tvb now,tvbnow,bttvb$ \/ A: h2 Z" Y5 d
3         待小麵糰發酵至約2倍大的時候，在麵糰表面上刷上一層蛋液後，裝飾上蜜薯片。5.39.217.767 p) f1 }: k  }) j0 ~9 @" S
4         將作法3材料放入烤箱中，以上火180℃、下火160℃烤約12~15分鐘即可。公仔箱論壇# E8 ^3 K; K- k/ `. J* i& H
【備　註】
5 Q$ O. Z4 Y0 W0 ~9 n重量：60公克/個
! W! r# q; O( b8 Y5 V3 B" \& ?+ e0 \公仔箱論壇份量：12個

BeiDouChef

' u) `& L6 }3 n! ^) @tvb now,tvbnow,bttvb木材紅豆麵包
, f3 x0 y; T8 V) ^tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】公仔箱論壇/ h, y. O' ?. q# [* O6 e- k! V
A.甜麵糰         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M2 O5 s1 S& d# m
300公克
- f2 D) f2 ^' N+ `. N　中筋麵粉         5.39.217.767 e' _2 \+ t/ v/ G' a
517公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K/ d1 f  K& E9 u7 E* \
　奶粉        
5 Y& W- Z/ |9 d4 E+ G! L! P: O5.39.217.7631公克5.39.217.769 |, c# W6 S, k$ r# }  K  a' g8 g
　細砂糖        
; _3 I, N. {: M8 G5.39.217.76124公克
1 k# M5 P: C( d5 j1 V　鹽        
; e* x5 O! S+ j' D公仔箱論壇3公克
2 U0 \( n; b0 z8 k1 F4 _tvb now,tvbnow,bttvb　速溶酵母         公仔箱論壇9 E% h) s! Q+ u9 B2 I. y
13公克
5 O# w5 a+ p+ j2 {, H# y5 T& k. Dtvb now,tvbnow,bttvb　蛋         5.39.217.766 I/ G* c) Q0 f8 R9 j$ _7 p
83公克
& M0 l: H. z3 O, n3 `tvb now,tvbnow,bttvb　水         公仔箱論壇  Z1 G' P) Q+ G! m1 Y* D7 i
119公克
( ^% X/ j3 |6 ~tvb now,tvbnow,bttvb　奶油        
5 s+ r& I' w# _& t& p5.39.217.7610公克
# [7 Q0 x! V- I, s6 jB.蜜紅豆        
4 d( x) [- J8 b6 G  l# k5.39.217.76300公克公仔箱論壇" D; {+ i! F. w; f5 E: y
　奶水         tvb now,tvbnow,bttvb0 ^3 q( }- D. U6 z( \2 e3 Z& _3 g
適量, b$ u% I; q) k2 K
        tvb now,tvbnow,bttvb- S: T$ G5 k5 d( @, Y! I" [
【做　法】
- }7 I* D, f5 ^; |- X7 }1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；中筋麵粉過篩；備用。
* ^, E% E, {. q, R公仔箱論壇2         將所有材料A攪拌至成糰出筋後，以桿麵棍或壓麵機桿壓至麵糰呈光亮。
4 T# F0 H) b, g6 n; p5.39.217.763         將作法2的麵糰分割切成每個600公克的小麵糰共2份，用手滾圓後鬆弛20分鐘。
" |" E6 f/ D1 ^8 n+ y( x公仔箱論壇4         將作法3中鬆弛好的麵糰桿壓成長方形麵皮，均勻的鋪上蜜紅豆後再捲成圓柱形的麵糰。5.39.217.766 n3 a! B! b, c3 R/ T
5         將作法4的麵糰的頭尾兩處收口並略為整型成圓弧狀後，放入烤盤中作最後發酵約30分鐘。
! `. f0 x* [! Q4 ]3 d+ Z& L3 b5.39.217.766         在作法5的麵糰表面上刷上奶水並畫出紋路後，放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤約60分鐘即可。
9 u9 ~+ f7 I3 S! F, j2 f【備　註】& d( {$ a6 M% f+ \# h
重量：600公克/條
- |+ d/ H7 g. y! k! A公仔箱論壇份量：2 條

BeiDouChef

# f5 {5 i  m. }7 |公仔箱論壇麵包布丁* y* N0 F+ `0 ?- R
【材　料】5.39.217.76& t( s% H! s. S$ y
A.細砂糖        
7 B. f& b* T7 ~4 Z: b# j公仔箱論壇60公克8 O' U2 [+ n4 r% e7 X+ P
　全脂鮮奶         tvb now,tvbnow,bttvb# j( G5 b( x! H# U0 n
325公克
" e# o5 Z. c5 l4 F+ V5.39.217.76B.動物性鮮奶油         公仔箱論壇: p1 w7 d% S. r
300公克
" l; A; n, U  f; _+ I1 X/ N5.39.217.76　全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t; M( k' a, F4 }
4顆
& B- y2 p( h" e* \. B: YC.吐司         tvb now,tvbnow,bttvb9 ~/ M5 O) f  _# T9 H9 ^' m
適量公仔箱論壇1 f( }" p2 B. }6 g- P
　葡萄乾        
: K3 l3 e5 `! h# n3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許tvb now,tvbnow,bttvb4 l- T: i9 d$ ^& S# B
　細砂糖         公仔箱論壇3 x, ?; W5 I; e
少許5.39.217.76  y: o0 \( D  k9 X( p% u
        公仔箱論壇$ h9 R! {9 N$ I5 h; _
【做　法】5.39.217.76; L& X6 f7 U1 ?- L0 W1 m, Z5 U' @
1         將所有材料B拌勻；土司切塊，放入烤模中，備用。
4 x+ t% m& i1 W- u1 k3 ?, U% s$ Mtvb now,tvbnow,bttvb2         所有材料A以中小火煮至細砂糖融化後熄火，依序加入作法1拌勻的材料B攪拌均勻，以細篩網過濾出布丁液，倒入作法1放有土司塊的烤模中，並在表面上撒上少許細砂糖和葡萄乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x0 D: q. j* y: p( |( c$ M
3         烤箱預熱，取深烤盤倒入適量的水，放入完成的作法2烤模，以上火170℃／下火160℃蒸烤約30分鐘至麵包布丁熟透，取出冷卻後放入冰箱冷藏即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇4 A$ k. _7 B! H: ]+ w. v, M
金錢麵包
3 f) k0 A8 @. V# Y& E5.39.217.76【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb2 i( i6 e" }. M9 J, r; U: D
1.高筋麵粉        
, P5 z  l" L: R' M$ `8 ^4 x150公克5.39.217.76: ^& Y6 O# P( k' b" M) t
　低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a: F* {! C( p6 E
150公克
% c6 y5 {  o; K: P* R+ g/ l2 M2.乾酵母         / m4 r( V" j' H' p
1/2小匙9 O8 f* m% F: Y2 D+ K+ _
　鹽        
  I. i. i7 C/ z# N1 t- V1小匙tvb now,tvbnow,bttvb1 N% x; Z: n. `5 G% k5 T
　牛奶         5.39.217.76: K) O; t( ]# {. p" m; F1 L9 p
120公克公仔箱論壇) [! P4 b; v" q
　蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U: F4 P& u( v. {7 _$ \
1個
4 ]' c+ N& }" d, Z6 n　細砂糖        
9 t5 h8 b9 B. Q9 j, H公仔箱論壇80公克5.39.217.760 u8 m- I% Z7 c* H
3.奶油        
8 _0 B9 A& Q6 M5.39.217.7650公克
, l' v/ O8 ~, ~! X        5.39.217.767 ?$ g3 {( C7 w
【做　法】
$ [1 ^4 d" M8 f; d. m- i1 l1         將材料1拌勻，材料2混合過篩後亦加入材料1中拌勻成麵糰。
( G7 D1 G4 o9 m0 k% b) z) Y) z公仔箱論壇2         將奶油續加入，將麵糰揉至光滑不黏手。; x* P6 d9 O/ P- y1 t0 L9 G$ z
3         麵糰以塑膠袋或保鮮膜蓋上，靜置約30分鐘。, ^& e: V! {6 Z- k" I! w3 n' M
4         將麵糰桿平成約2公分的厚度，再以小圓型餅乾模壓出一個個小圓麵糰或者以手整形亦可，排列在模型內，表面刷上一層蛋汁即可入烤箱，以180℃烤約10分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb! b! F: e+ ^0 E" d$ i
【備　註】
# B8 u, k- v6 b' V, i( Ltvb now,tvbnow,bttvb作法(3)中若是以手來整形麵糰，必須使每個小麵糰大小高度一致，烤出來的金錢麵包才不會局部過焦或未熟，或者高度差異太大。

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0 O  Z% W$ p* g4 ^5.39.217.76花生奶油麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d" p5 X" X- J( h! t- Z: t% C7 \5 B
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i; y  H) J4 V1 J0 `
1.細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U- P% F$ k! D! Q  Q
100公克
( A8 B. o- m" C; K: z1 x　鹽        
, N& p0 a/ U. d8 B% xtvb now,tvbnow,bttvb6公克5.39.217.768 U9 R1 Z; {# m3 P1 W8 y( M* [; R
　蛋         ( o8 b+ \' O8 o& @; o: x2 m
2個+ v8 m; l- I) V! N% u; g. x
　水        
8 S& v, F) x) A& @( E/ v" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。220公克
2 V8 t; C: R- }9 b5.39.217.76　乾酵母         5.39.217.76& |& `- U3 h; i
8公克5.39.217.76' m0 M/ p. d  u) W5 J  x
2.高筋麵粉        
0 ]3 v. Z: s. n- u# b' Q+ t% e8 [# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。600公克5.39.217.76- z+ _6 |, b( x" P& [+ \+ W
　奶粉         公仔箱論壇. y0 t# u0 M6 \
20公克
/ `- n' s# Z# X- ltvb now,tvbnow,bttvb3.奶油        
( P7 d; F  J* Z6 V60公克
' A6 d" a% d4 Z% H" O2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.花生醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g" l" D2 \. _; R- I* T2 z3 c
適量0 X6 R  e5 c+ U: B
       
0 p0 `! i( u$ L; u. utvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
$ Y# i9 a$ M3 i7 ?公仔箱論壇1         依環形餐包作法(1)～(3)，將麵糰完成後作1小時的基礎發酵。
* X$ w, f0 R( }5.39.217.762         發酵完成後，將麵糰桿成長30公分、寬15公分的長方形麵皮。9 ^5 C. M3 _* v& d( |' H: b
3         於麵皮上均勻塗抹一層花生醬，預留一端30×5公分的麵皮不抹花生醬，接著將麵皮由塗滿花生醬的一端捲起，最後將麵皮接合固定。
( d3 u! ^8 m9 e7 C- p5.39.217.764         將麵糰切成15等份，剖面朝上排列於烤盤模型內，表面刷上一層蛋汁，灑上白芝麻，即可置於密閉空間中進行最後發酵30分鐘。1 G/ j; w4 `) X* t: {. E
5         最後發酵完成後，入烤箱以180℃烤約15分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r1 R9 \" N% m% O: l( M% t
【備　註】5.39.217.769 l) r$ J0 p1 f3 v# ^& |- O
麵糰桿成長方形時，切勿使麵糰破皮，否則會影響發酵，使烤好的麵包乾硬薄小。