BeiDouChef

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鮮奶大理石麵包公仔箱論壇9 M% Y; f" a4 r) p1 x( g. I
【材　料】公仔箱論壇: ]  J' j8 W8 K6 v3 ]$ @+ k
麵糰：
  j) Y  G, `5 P% E$ Q  W8 T! U  s2 }7 `高筋麵粉       
0 D5 C0 w2 ?1 b/ O4 D& Htvb now,tvbnow,bttvb192公克
3 |  A; H; R; |  s5 c5.39.217.76低筋麵粉         5 A/ L" m* _$ ?# o2 b
192公克tvb now,tvbnow,bttvb4 A8 R9 g  b9 {. w$ w
新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb! P' T5 H. P4 J
12公克
7 @$ D/ H) M& ?: o; z7 F/ h公仔箱論壇水         ; v9 X9 u8 G: O9 s& f& V2 {
115㏄
) l  y2 ^( R; }0 h2 C: {; A7 I% e" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         tvb now,tvbnow,bttvb2 [5 q9 j8 `; Q, F$ B  b3 a( \
6公克tvb now,tvbnow,bttvb" j- a: h" o0 y$ s+ w, ?6 p
細砂糖        
. `$ o% _) [; A2 j5 a) n: t7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。93公克
. k: A, H4 J+ g% X! V, ^蛋        
. y- {9 }- W) u! b, f公仔箱論壇30公克
0 n/ o) }( d# M7 a% ]5.39.217.76奶水        
8 d: {$ d. v3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。48㏄7 w" F9 l( ~" P. l
奶油         ( @' y; Y( }  m2 B3 u5 i
62公克公仔箱論壇' C* [0 S) Y% w8 @
巧克力大理石片         ) s$ B: O# I9 a9 \$ A
500公克
9 K- I# {( B2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他：
' I- _8 F2 v2 J. d# E+ K7 l# v; A公仔箱論壇杏仁角        7 N; s1 x% }; r
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k- W6 `6 b; u1 t, U+ @
       
: S+ h3 G% Y( Y' b9 O" Z' D【做　法】5.39.217.766 _2 O# C: ~8 b- r" e0 B- V" N! q
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
0 w" |/ V  H; M, x4 |公仔箱論壇2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
. I5 t. _  N' p4 S: B9 e3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。公仔箱論壇# P% t' \' f# A9 C
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
" R' N' X( ?/ m  U. a" {5.39.217.765         將麵糰桿成60CM*20CM，再切成20CM*10CM，共6條。
" ]0 O0 v( P9 w9 ]! S6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         取一條麵糰於10CM那端切成6條開口至總長1/3處，再將麵糰從未切端開始捲起，最後將切開端不規則捲起。tvb now,tvbnow,bttvb/ H. x4 W/ e- `
7         將整形好的麵糰灑上杏仁角再放入烤盤中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
4 W9 }1 \+ r" U; D! R7 L. T, z" Z$ V& h8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

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5.39.217.76# M1 S7 T5 T# g
柳橙瑪芬麵包
2 ^6 C' h9 _6 j9 f; Ftvb now,tvbnow,bttvb【材　料】! e  X1 P) i) N) ^" z8 I: M' ]
高筋麵粉        
, J6 m$ @3 `8 @' ^154公克: s- D. ~) B2 A# U5 D
低筋麵粉        
3 X7 I. {% H* q  D) y% g% stvb now,tvbnow,bttvb154公克
" M7 @9 N' D; p7 c/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母         7 c; A  X$ E* }: v
9公克tvb now,tvbnow,bttvb# T- g7 s+ z, c2 S% P9 N
水        
; F% f# S* D1 d0 R" \. c92㏄
2 X- P$ `2 o! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         8 w1 Q; a" {5 t( I5 U8 y# a
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h$ B9 J8 v; M
細砂糖        
1 X3 t" p: K0 o" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。74公克
" n* J- q% o. P- p& h7 w5.39.217.76蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E9 n2 f8 X! J9 U
37公克. A- N$ D) N7 |/ P
奶水         4 }- }- e& q9 |& a# z# [- J
25㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z( j0 ~+ Y7 Q/ B
奶油        
0 e+ F* U6 x4 D! x5 p+ g公仔箱論壇49公克5.39.217.76! F, \9 K8 \) X# ?; H' I
布丁大理石片        
4 `& s: e3 {- `6 K. \  z$ Rtvb now,tvbnow,bttvb500公克tvb now,tvbnow,bttvb2 i6 G) k/ R1 q2 F$ o, @
其他：tvb now,tvbnow,bttvb0 W% b- X2 C% [1 O. r
橙皮蜜餞       
5 o( g3 X  P) |8 `. K7 \100公克
! q! }3 R2 `% E+ ]! J2 _5.39.217.76葡萄乾         % [+ F1 m5 u/ w* |7 s
30公克tvb now,tvbnow,bttvb; A& w9 M6 H6 W# e% U/ S7 l
        tvb now,tvbnow,bttvb" d* L* [. _- H" h7 Y. z( C2 p
【做　法】
& Q6 z  Q( D/ ]6 U1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
( O; x6 L+ B! S6 e: e* j& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。公仔箱論壇$ x# Q5 m8 i4 x! |2 Q+ A" C
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。5.39.217.763 V5 U) c7 }  [/ r2 s: @
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。4 }) }. r* n/ e- |% u2 q7 x; U
5         將麵糰桿成長32公分、寬24公分，切成小塊狀後與葡萄乾、橙皮蜜餞一起放入紙模中。tvb now,tvbnow,bttvb( |6 ^9 }) `6 b. H3 n# F
6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
1 [$ D4 v4 ~6 N& \* A6 a; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

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4 A$ G( N: I  ?* H公仔箱論壇宇治皇冠麵包5.39.217.763 R/ v* s: L' r& B( G- U
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  z- J( k1 v# q+ r7 e
高筋麵粉         & d$ P( v8 l5 k* `& o) P& U7 ~" m
192公克tvb now,tvbnow,bttvb+ x# q+ T( D8 U/ d/ Z( B1 F; ?$ @
低筋麵粉         3 H! I9 q; q; ^
192公克% b/ K4 M% f6 V! Q! G$ h
新鮮酵母         ! y3 g  z) Q% [0 d6 [3 F  q' R
12公克
" K# s4 @$ ], O2 X1 U3 x公仔箱論壇水        
5 r2 i% P* \( B8 G# q0 {115公克
0 Q0 P. H- }' e% Y: T細砂糖         1 y" ?6 E, l0 `+ t' h
92公克
) N. Z  u+ N7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋        
4 x  M' {2 u* Otvb now,tvbnow,bttvb30公克公仔箱論壇4 c; Q5 w. e1 G$ ~& u, }
奶水        
% t7 k8 L. E% @1 L1 X9 E公仔箱論壇48公克& [# j0 O  W6 [
奶油         公仔箱論壇9 q% |1 \8 O# ^/ P, h
62公克
$ a" f  l' h) ~% W公仔箱論壇抹茶大理石片        
" e% M9 I* [6 g$ c% rtvb now,tvbnow,bttvb500公克
% b' A( f/ k7 a% f) ^3 d公仔箱論壇        tvb now,tvbnow,bttvb1 o" [9 c; |" v
【做　法】
* a4 g: j/ ^/ g* \1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。公仔箱論壇' \3 l# F. ^( W7 S
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。公仔箱論壇& v! T+ B1 X9 d- _
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
# ^4 @7 ~; T' p- a' b: U# b5.39.217.764         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D, D: v/ ~  s1 b) h! i4 n
5         將麵糰桿成30×30公分，厚約1公分，再切成3公分長條狀，中間剖開成兩條（不要切斷），邊旋轉邊拉長成麻繩狀。
4 ?4 {5 c% M+ m; atvb now,tvbnow,bttvb6         將中空模四周抹上薄薄一層油（材料外），將整形好的麵糰放入。5.39.217.761 n: D3 F4 e& x: @% t" i
7         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m3 G5 l# i! j4 A3 V: n
8         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火180℃，下火210℃，烘焙約20分鐘即可

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紅蘿蔔麵包$ L- Z3 p! P0 ]& T% d* a0 |( a$ @
【材　料】
  a7 y' U+ G; N. i$ K& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糰：
( M( Z, R+ X) T. O3 D* v5.39.217.76高筋麵粉       
& T6 d5 u# P! Q9 \tvb now,tvbnow,bttvb192公克
- `+ ^, _: k; z& ptvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x: P! n; ^5 I* S6 s1 _; g% E$ _
192公克5.39.217.760 @' o6 Z, D, Y/ C5 K1 _: I
新鮮酵母        
0 F5 u& m6 f. ?! p# q  N6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克
& N# L8 F# O( F* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         # o7 x' P: U3 K+ x7 Z1 W
115㏄
2 @1 f( [' d( ]0 ^' I3 ]5.39.217.76鹽        
5 _- z( C8 Z' ?7 \6公克
! c4 F+ U( B* S& E5.39.217.76細砂糖        
+ x# k, J" u/ [% Y5.39.217.7693公克, W# G& z2 ^- r& A  l9 Y5 s0 p- j+ Y
蛋        
, D2 x6 b- k5 J, Y30公克tvb now,tvbnow,bttvb* z! a8 u! b7 h  D
奶水        
; r1 }' c. T3 J$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。48㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B1 c5 L  `# U: c1 b
奶油         9 [' x. {; y  m" v1 u' s- P/ `( v8 G; J
62公克
: N4 ]9 H5 Y, F. O抹茶大理石片        
! i# F8 {; |4 c2 v: e6 r- m5.39.217.76500公克
- w) e7 H7 M$ Z( [" `' t8 h6 Xtvb now,tvbnow,bttvb其他：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g1 |' z+ Z& v' M/ U( n2 k
紅蘿蔔        公仔箱論壇0 K# I4 K+ s* A' t( f: a* N
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E7 O, u2 z. P$ [6 i9 D
細砂糖         5.39.217.767 h( a; B) m& w& x2 h+ V
100公克& A' m6 c8 G' f8 n. V
麥芽糖        
, X; L; I) ~/ L' r# i3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克tvb now,tvbnow,bttvb$ m6 A  A1 _. q
水        
" Q# }  v+ U0 P4 Q; z' I100㏄tvb now,tvbnow,bttvb+ P0 X) T* z& b2 J) z( I
       
1 a; p5 P1 j& U' T5.39.217.76【做　法】
1 ]! i: a# f- p6 _, o5.39.217.761         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。公仔箱論壇/ o. l6 o  C$ ]" N( m7 M3 N4 Q( m
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
$ \7 n' n7 T. _# o6 A5 r% j% d公仔箱論壇3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。5.39.217.76( ]4 Z4 s  x& x
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。5.39.217.765 [3 E2 ]6 o0 M* v& V
5         將細砂糖、麥芽糖、水混合均勻，加熱煮滾後，加入去皮切丁的紅蘿蔔，煮約1分鐘後熄火，續悶約5分鐘後撈出。
$ M) k+ {  D: F. e公仔箱論壇6         將麵糰桿成長30公分、寬20公分、厚1公分，將30公分一端朝向自己，表面鋪上作法2紅蘿蔔丁後，由上下兩頭分別往內捲起，再平均切成5段。5.39.217.76  K9 x& S7 b) M, J- c+ ?, K" J
7         將作法3以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約35分鐘。
0 F. b7 q9 Z* O5.39.217.768         入爐烤焙，以上火210℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

2 n( F  J3 r  E, c  T1 d' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力核桃麵包
4 u  D2 C+ N" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
2 h1 }$ ]1 f/ f) ^6 }麵糰：
$ J4 f0 \: C* b" R3 {9 O公仔箱論壇高筋麵粉        # I* i% N4 E" W' T% q
308公克
4 q8 d! U6 Y5 X& p* A5 ~/ e公仔箱論壇低筋麵粉         ) z# S8 @" f; d
308公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A8 x* z$ P% ?
新鮮酵母        
$ Q  z' r; u! H7 T) `公仔箱論壇18公克
/ q. k5 [/ Y# wtvb now,tvbnow,bttvb水         2 P) e3 F+ r2 {2 J# |. B
185公克
# z) f: e  R, ?. B; P& ^' \/ H5.39.217.76鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h* ]  r9 q* `
10公克& M9 I+ A) {$ q3 z: G
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I0 N1 R& ]/ y" n" k4 H
148公克
  `; K9 c2 O. |+ y! o1 R, \蛋        
* c- @  A1 d# H  @8 Y# E5.39.217.7630公克5.39.217.76- G# Y; `" V! u: v. s; F
奶水         公仔箱論壇9 h9 q0 V) O9 `8 M
66公克
7 ?1 a8 g  t' z# @& x公仔箱論壇奶油         公仔箱論壇' q0 n, D3 j- R4 O- s/ ?0 K
99公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @6 ^0 M% l! r6 k6 c
可可粉        
3 a: o  X: q6 }4 H50公克公仔箱論壇; A7 m9 y8 Z- t: r: X8 J9 v
巧克力大理石片        
8 j, T( G( y4 J  k. h8 T5 ~  V公仔箱論壇1000公克
3 c0 D! y% m, o) a: F% h8 ]+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他：
! X" ~2 x/ ?, H5 w9 D碎核桃       
% D- t$ m# y! D+ S4 l5 w: g" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量tvb now,tvbnow,bttvb! R# ~# i. {6 v- o' v9 H" [8 ?/ g( D
奶水        
4 O$ i9 i  D' f7 i5.39.217.76少許
& ^$ M1 ^" O8 d$ ^* z        3 }* ?% Q- E6 C$ O/ G
【做　法】
# O7 g1 E9 v+ n0 z( j- Q9 ^1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
. X) G' h# u) E7 s: h0 |5.39.217.762         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。tvb now,tvbnow,bttvb8 T- ?6 A; J2 l) I
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
9 ?& t& Z6 [9 O3 l* }7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
3 u- U- F9 z% p/ [" p, I2 l/ stvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糰桿成30×30公分，中間舖上碎核桃，捲5圈、厚約8公分包起，再切成寬6公分，取兩個並排放入烤模中。6 w5 x+ i! L' L/ D: b% ~
6         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
% c. v* S& I" S8 ~1 y: ?/ G7 b' Btvb now,tvbnow,bttvb7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

# C' G. v- n7 H' a3 e$ ~6 E9 y
滾筒大理石麵包, W- U$ }2 _  w3 V2 P9 V5 P3 e6 U
【材　料】
8 X9 i* D) r: N2 |公仔箱論壇高筋麵粉        
! n9 h% O' Z0 i. R& m, B) ~公仔箱論壇192公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?6 [& D$ [; j* g! f, \
低筋麵粉        
; n$ \% q) J6 t, @( K6 J公仔箱論壇192公克
: E* A3 n5 Y: ]5 Z, {3 Ptvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母        
/ o0 x" Z# m" N5 }( c7 p. Dtvb now,tvbnow,bttvb12公克  e2 Z2 f( H3 @& W: _
水        
  F  F0 Y8 U5 |# Ttvb now,tvbnow,bttvb115㏄
! o3 W* j, f2 B! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
7 V; q' r' p1 G9 S" [) S+ i( Z5.39.217.766公克3 j+ k$ O6 B3 g  u. `" h
細砂糖        
7 A: N7 @5 |3 n5.39.217.7693公克6 y8 X; _. v3 u7 b6 x* Y1 @
蛋        
  y" p/ W' G9 |( c0 k2 p% R1 a+ R: i2 R& P/ vtvb now,tvbnow,bttvb30公克tvb now,tvbnow,bttvb9 X  d/ M, C2 a3 }. c
奶水        
. ~  y# S7 ]5 U% a1 f9 W1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。48㏄
. U! i/ [9 n6 P- O* u) s5.39.217.76奶油         0 W7 o4 Y6 h2 u3 I4 s9 j) B
62公克
# [. b* y2 }( N" g' F) c8 J0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力大理石片        
* D/ i+ Y% Z. S7 A3 R3 a5.39.217.76500公克  U, {$ l! n0 |. v; n1 e
        tvb now,tvbnow,bttvb" t$ F8 h# k. R! z# u
【做　法】
# ?& B8 ^8 o2 a4 l公仔箱論壇1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
9 K5 `& p$ `0 z0 W7 i7 m, R5 G) X, q5.39.217.762         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
, q0 f; E; x/ b/ K+ e7 X* f  nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
+ c7 ^! ?7 j0 n1 I! j) q4 i5.39.217.764         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。公仔箱論壇- T  x) n4 m4 t5 q% U7 n5 c
5         將麵糰桿成長80公分、寬30公分後，切成3等份，每份約重250公克。tvb now,tvbnow,bttvb" X3 a5 Z" y( n% s$ D1 w! l9 c
6         放入模型中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
7 e5 n; V3 B: R5.39.217.767         入爐烤焙，以上火200℃，下火200℃，烘焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

5.39.217.765 ?8 I9 I, N% ?% a' m; |$ D! @. Z7 E
抹茶雙峰麵包
7 L& S/ F0 \, P, [( K【材　料】
1 ?8 c! q' F4 o4 ~. s5 T8 d7 K高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb+ o& t+ a7 p# b
308公克公仔箱論壇7 p- W  b* A; N! j  [" w3 E
低筋麵粉         公仔箱論壇- W3 X& M+ @: h4 ^+ Q
308公克公仔箱論壇- y8 n2 m  {4 E  m
新鮮酵母        
! P& l/ g* ?8 I( C- d7 d0 a' e. k) H18公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I) Y4 p; v! a3 p
水         tvb now,tvbnow,bttvb3 p! h' r- \6 ?3 M
185公克5.39.217.764 f0 Z+ @: p5 w- y& B
鹽        
3 \+ Q* G" i$ t8 V2 ~公仔箱論壇10公克
8 U* G4 O3 H# n0 _; r& T9 s. ntvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
; [: Z  e' J  Z) K8 ]$ |4 b' U公仔箱論壇148公克tvb now,tvbnow,bttvb9 j8 P8 U1 H* o! D2 p
蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c+ Q, Y& B* c  x* ]0 _1 m3 C$ ~4 Z
30公克
9 m/ |! V, ]# z9 N  C5.39.217.76奶水        
  ^/ F0 Y. D# L2 a: ]- X5.39.217.7666公克
1 f9 W8 s5 U8 w" O; S奶油        
' l& M* i& H7 k( v99公克tvb now,tvbnow,bttvb: T7 R( f/ B$ y; ~( i/ l  V
抹茶大理石片        
: q2 M" f0 V3 P- d$ O/ Y5.39.217.7639公克
: D1 S' }+ {* o  D公仔箱論壇        ! E) O+ K9 W" w9 ?8 s. A  F
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V* ^* p' S& ^- o" G& ~! l0 I
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~8 t- _) _: x) x; R
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
  E, M5 Y/ }$ `5 G2 r* L; w' b1 j3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
. O+ V  q3 f& O; Z4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
. j  @5 `1 l# j- I8 }2 m5         將麵糰桿成30×30公分，捲5圈、厚約8公分，再切成寬5公分，取兩個並排微微黏合。* v6 `$ A, ?, P
6         將作法5放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。, O+ U1 o  A- R% P) N
7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇( c5 e6 f* Y0 k& x- [) u. f( p' b( t
心型麵包
" A6 @* A# {( x5 ~( q, z; U' Ttvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
4 m8 e& j) N: \) |- J$ }5 Etvb now,tvbnow,bttvb麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb& L+ P  Z# _6 ?: }) Q5 m) l; l- i
高筋麵粉        公仔箱論壇8 t4 H5 P7 a) i: \: {  B- f' n
154公克
6 ]/ |. t# k+ _6 A, e0 [0 u- E5 _/ F5.39.217.76低筋麵粉        
" l' Z4 g! k, j; j1 G. y5.39.217.76154公克/ ]" c2 t  f( n9 Y& e$ s
新鮮酵母        
; O" b3 ^" |" @# x; }公仔箱論壇9公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y# m- e- A8 V8 B. Z
水        
, j: w3 D; B* {; @5.39.217.7692㏄tvb now,tvbnow,bttvb: x0 d6 V$ p# M/ O8 u; b
鹽        
% y9 b: G9 Y# }/ P; O  g8 B5公克tvb now,tvbnow,bttvb& T7 g6 g! Q+ R3 r3 o
細砂糖        
, I7 T! G1 S, b1 h公仔箱論壇74公克
! a; z& C: [1 @  k- ~7 c公仔箱論壇蛋        
6 J, u  ?& q, }* k' M; V* p* {37公克
7 G$ e  [* I, R奶水        
# G$ o: O% E) v& a9 e2 }25㏄
: J$ F) ?+ a% x2 u8 _6 L/ _公仔箱論壇奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u) Q- C6 [3 Q6 D7 P  D
49公克5.39.217.76" c# y- D1 v/ ]3 k2 u  j$ p  B
巧克力大理石片        
9 h3 g2 S+ Z  _4 `" ^5 f2 k* [' p4 H7 ^tvb now,tvbnow,bttvb500公克
, E/ U1 v. j  o% s* [( Y1 }6 r! J其他：
8 T2 k4 @. x( P# I+ D% ^; A% I' h5.39.217.76細砂糖        4 Q, u' J& [6 ^, \5 f
適量
; u. p) V9 V" y( d, f# n  Y3 btvb now,tvbnow,bttvb        * w0 d# @+ X( n
【做　法】
# w1 Q% s: d6 o1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
" C/ T% h( y5 T; t* m2 Ftvb now,tvbnow,bttvb2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
* P& \$ F' F1 z2 c* o- y4 v1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
& g' a. Y0 T4 I2 f# l/ `: s' ?+ |6 Q% V# ?5.39.217.764         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
4 N' e4 E8 {5 D+ \8 B5.39.217.765         將麵糰桿成長40公分、寬20公分後，切成20公分長條型。
1 s) ^  n* T# q% @tvb now,tvbnow,bttvb6         將細長條麵團編成心型，麵糰表面沾水後，再均勻沾裹上細砂糖。: X- s: X, d9 k, f9 Z+ Q: x
7         放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。5.39.217.76& C" x5 u) E( I# A/ k& \9 N$ @" |
8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

5 x( S0 i/ F0 w5.39.217.76雜糧紅豆麵包
; f4 C/ w8 I% N1 q1 \  ctvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
3 D: ~, B' T3 A( G5.39.217.76中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z, `: J9 @+ E- I
高筋麵粉       
# d* m/ V1 j( X8 w6 Q. r6 |5.39.217.76396公克
% V& f$ b' P- A) g/ b. O) S: j0 ttvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         5.39.217.762 }3 S. r3 E6 ~( O  X- ?6 ^, q3 q: r2 e
11公克8 }4 U2 E! w+ ^2 W$ O
水        
! _0 A& f5 p+ V! N. u238公克
8 q/ p& N$ g# e+ i" s7 h! J5.39.217.76主麵糰：
1 u7 ?3 |+ h* W雜糧預拌粉        5.39.217.76! M/ L. }; I: S' ~
170公克
( ]6 r9 Z7 W: J' ltvb now,tvbnow,bttvb黑糖           {) R$ a+ X& T4 M. d& O( W5 v
20公克
/ n. N5 w0 H3 U- [0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
# K# y) {% r5 u6 D. d' P' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11公克
* v2 X/ W9 u: q: p公仔箱論壇奶粉        
) T; w, j+ m, E9 X9 _5 m, B) {( T$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克tvb now,tvbnow,bttvb; J- \" q7 ^6 }7 H
蜂蜜         5.39.217.76' k" X1 b: A! r' |( @
15公克
% I" `1 r$ s; Htvb now,tvbnow,bttvb水        
3 E) B- z4 Q1 ?) P+ z8 C91公克
7 T# I7 P; M* \2 g/ q: @3 U奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J* N+ U  c' O$ G' y2 C: @
45公克6 U5 w' ~# P% F8 [" ^4 p
其他材料：
! |5 E0 a( H. z( E6 ~, Ptvb now,tvbnow,bttvb紅豆餡        / Y5 x5 e! e+ m/ o+ i, ~2 }; C" n
480公克公仔箱論壇& d4 `4 N# ~  f6 \7 j
裝飾穀粒         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \, y% _# b& G( ]! g7 J
200公克
( k$ G! ]) T3 v- F- A5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        tvb now,tvbnow,bttvb& ]) {6 g; e! h
【做　法】5.39.217.768 m" ?4 F3 s! j4 e
1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；高筋麵粉過篩，備用。5.39.217.764 o* U- m. ]* U: k
2         將材料A放入攪拌缸中攪拌至擴展階段，並作基礎發酵90分鐘，即為中種麵糰。
  q( A+ h  R( l1 m1 I6 a/ \tvb now,tvbnow,bttvb3         取出作法2發酵好的中種麵糰，加入材料B(除奶油外)一起攪拌到至成糰，再加入奶油繼續攪拌至擴展階段。
/ y) C, t; c. L( j+ @7 _0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3的麵糰分割切成每份120公克共8個小麵糰，用手滾圓後鬆弛15分鐘，再桿壓成牛舌狀並抹上帶殼紅豆餡，最後再捲成橄欖形狀，麵糰表面噴水後沾上裝飾榖粒作最後發酵至1.5倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a. p4 o8 `2 f9 d& l5 c, l
5         放入烤箱中以上火190℃、下火170℃烤約20~25分鐘即可。
" D' c  B. g% Y4 I5.39.217.76【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  x& a3 r) t! C* k2 k( i/ u9 M9 c# s# z
重量：120公克
, ~9 U3 K3 q, }  T公仔箱論壇份量：8個

BeiDouChef

7 X. t5 P) s7 u. p3 E0 x3 V* e公仔箱論壇墨西哥紅豆麵包
$ E& [2 J5 F0 Q4 e4 p1 Ztvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
0 Y7 ^6 ~' B' X# q& r& A8 {2 H+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜麵糰        
) t4 G9 j. G8 r$ H% k7 R4 `1份
4 }0 P" i; w2 r: q奶酥餡        
4 M8 p0 Y( B5 R! m& k! x* p5 P450公克
* d# ?$ I0 `' g0 B% |% R& k$ |$ A; stvb now,tvbnow,bttvb紅豆墨西哥淋醬        
# f! S+ m7 l6 _7 R/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。450公克公仔箱論壇  P- O) {3 n" o, u- P9 W# |
       
. p1 t! ]- s" I+ x- g. C7 Wtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
( {* k) x' C" i; o2 s/ e1         取甜麵糰1份，分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。
* e& S  F$ U) K. E) g公仔箱論壇2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入35公克的奶酥餡並做收口後放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。& N! r" {8 ?1 _
3         待作法2的小麵糰發酵至約2倍大的時候，在表面上擠上紅豆墨西哥淋醬，放入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。5.39.217.76$ N& _5 F# {9 C0 Z, e5 d% Z& U- J9 ?
【備　註】
8 g1 }, P4 c3 F" ?$ C6 r3 ?重量：60公克/個tvb now,tvbnow,bttvb8 Z1 E* [9 A! D6 u
份量：12個

BeiDouChef

  K0 v# c. w8 ?+ G, y公仔箱論壇金薯蜜豆麵包
4 |/ x3 F- }' Y& g1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】5.39.217.764 C9 n/ z. o7 k7 T/ s5 Q1 ?. `
甜麵糰         # ?# }& k7 c6 Z# q
1份2 r# C9 w8 {' F: a/ z
帶殼紅豆餡        
" j9 c0 n/ F% E) I$ }% m+ j公仔箱論壇300公克
) q  q9 `5 M( _4 e2 M, q1 X" f9 L公仔箱論壇蜜薯丁         / |* r7 `* H; e9 }/ S0 v8 L4 V
180公克tvb now,tvbnow,bttvb& X$ f  ~% l$ K) X7 |/ h; b
蛋液        
# W, r6 v0 E( B- b) a: y8 M7 o* @5.39.217.76適量
7 u$ M4 P6 U' }+ _4 S5.39.217.76蜜薯片        
/ C7 m0 r6 K$ {& g8 O" Z, L- \5.39.217.76適量tvb now,tvbnow,bttvb2 t# o0 v& [+ Z
        ' C1 q  U8 W+ _7 N. Z+ \. B
【做　法】
  o0 u3 k  r0 s- Z( f  b: Z+ v$ j' d# B2 Otvb now,tvbnow,bttvb1         將甜麵糰分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。
7 c3 d* Y# s; M: I% _# r+ c公仔箱論壇2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入25公克的帶殼紅豆餡和15公克的蜜薯丁後收口並放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。
) h# ~& U  S! ^! U: B  c) p! w公仔箱論壇3         待小麵糰發酵至約2倍大的時候，在麵糰表面上刷上一層蛋液後，裝飾上蜜薯片。tvb now,tvbnow,bttvb) @( P: G3 N8 f# z1 J
4         將作法3材料放入烤箱中，以上火180℃、下火160℃烤約12~15分鐘即可。4 G1 Z1 U! l1 g
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h3 t) T# `3 t; T
重量：60公克/個5.39.217.76, e' `8 {7 n( Z" S+ E
份量：12個

BeiDouChef

5.39.217.76( L1 M9 H; R1 M7 H0 a
木材紅豆麵包
& b0 d0 W& G% e5.39.217.76【材　料】
/ ?/ Z% X& ^8 n/ }, a/ K) v5.39.217.76A.甜麵糰         * G9 F( r. l1 ^. X
300公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b; V6 l$ @  W5 e4 c
　中筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb3 ]" ?7 s  ]( i3 j6 e) b
517公克tvb now,tvbnow,bttvb- M7 G& _2 f, x5 K+ C% X: Y: z
　奶粉        
8 e+ v* I; n7 s公仔箱論壇31公克) _& L( ?1 E* b$ }% ]' }+ [
　細砂糖        
" H, I7 R/ V5 D5.39.217.76124公克
: o- T( t; J* q+ D6 d2 v. ]0 c! itvb now,tvbnow,bttvb　鹽         - w; z6 S; w. h6 I
3公克tvb now,tvbnow,bttvb3 t: U, T" R+ `# p$ |# I
　速溶酵母        
0 @5 a' j9 g9 a- _6 T5.39.217.7613公克* h1 s: C) G5 W3 k5 T* B+ N
　蛋        
, ~! X0 P! m* C0 [2 M0 `83公克
1 B* t- d7 F6 I, v4 N) y7 p公仔箱論壇　水        
6 ^& K6 v; U4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。119公克
( P/ v3 E! S) ?& L0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~: _. H6 Y1 r2 s
10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e6 r$ [- b" g" `/ }; E
B.蜜紅豆        
! ?: V  R* e* L4 n3 Y; a5.39.217.76300公克
5 l9 c0 x) s  l. D　奶水         公仔箱論壇" ], ^& P' s8 V: N
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?( g( W0 x! ^6 D' b! }5 x7 X. ~
       
4 D" n3 k; I9 S, r: x8 M# s公仔箱論壇【做　法】
* g+ R) ^2 b: }) a$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；中筋麵粉過篩；備用。
% |( t  _, ]( \2         將所有材料A攪拌至成糰出筋後，以桿麵棍或壓麵機桿壓至麵糰呈光亮。
" z! g- }  F. n0 }2 E( G公仔箱論壇3         將作法2的麵糰分割切成每個600公克的小麵糰共2份，用手滾圓後鬆弛20分鐘。公仔箱論壇& E/ r/ T$ R# U4 {$ \" _* ?
4         將作法3中鬆弛好的麵糰桿壓成長方形麵皮，均勻的鋪上蜜紅豆後再捲成圓柱形的麵糰。# c4 G% x. ]) i) n
5         將作法4的麵糰的頭尾兩處收口並略為整型成圓弧狀後，放入烤盤中作最後發酵約30分鐘。
& h; q2 I0 ?1 Z! q3 G9 y/ d公仔箱論壇6         在作法5的麵糰表面上刷上奶水並畫出紋路後，放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤約60分鐘即可。6 M0 y% g0 ^+ X
【備　註】
2 I+ x" p$ K# E2 U8 k5.39.217.76重量：600公克/條
2 B5 h/ K" Z! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：2 條

BeiDouChef

7 z5 S' \9 c: E! z0 e# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵包布丁7 R$ z+ ?' D" i( o/ p$ x
【材　料】
  ~0 }3 l( Y( E4 O公仔箱論壇A.細砂糖         ; N6 A$ y$ M5 \: p) k
60公克
$ m9 O6 G  }) R4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　全脂鮮奶        
9 E& a$ f3 U9 _$ W1 b1 J+ u0 O. q公仔箱論壇325公克
/ ]7 `# h- b7 g# dB.動物性鮮奶油         5 b& u, S/ e& t
300公克
" u6 h/ D2 |# G) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　全蛋        
7 R" |4 k( w' x6 h# }) k公仔箱論壇4顆
0 x/ J4 p* G8 HC.吐司         5.39.217.76- c, D: B3 Q1 K% J) ]
適量
2 w: @( u  {' W% {* U- N5.39.217.76　葡萄乾         5.39.217.76. f9 C; I" f% P1 c" b  l
少許
" q2 x- Z, c3 u& B公仔箱論壇　細砂糖        
8 p8 X7 L' u% Rtvb now,tvbnow,bttvb少許
3 S- s# I* X/ C0 \, a1 s. J       
& Z( r# p. d( o* ^8 r公仔箱論壇【做　法】
5 ^& l) R5 m4 d6 p1         將所有材料B拌勻；土司切塊，放入烤模中，備用。5.39.217.769 E% [% P4 Z' W6 i: f5 s" ]4 r
2         所有材料A以中小火煮至細砂糖融化後熄火，依序加入作法1拌勻的材料B攪拌均勻，以細篩網過濾出布丁液，倒入作法1放有土司塊的烤模中，並在表面上撒上少許細砂糖和葡萄乾。tvb now,tvbnow,bttvb6 Z, z& H8 I- u+ X  F" m
3         烤箱預熱，取深烤盤倒入適量的水，放入完成的作法2烤模，以上火170℃／下火160℃蒸烤約30分鐘至麵包布丁熟透，取出冷卻後放入冰箱冷藏即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u) D/ V- p, n" I! r9 g
金錢麵包
8 {; N2 v! R- w* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb: J& @' U" B% M) T
1.高筋麵粉        
! O) e4 g  n+ A% ]! r) X4 k150公克. \' ~" g' b. p7 k+ }8 X
　低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c( l( e2 i5 s
150公克
' q% Q' j0 j1 _! F( D* x2.乾酵母         公仔箱論壇! W8 V* j+ s9 B
1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb5 Z; W2 u3 }* Z" ~( f! T. f
　鹽         8 \9 l/ U, N7 }# m4 A& |
1小匙5.39.217.76! r+ o1 H  l# I6 ?1 I: F+ ^7 k
　牛奶         + e4 p3 i0 A7 g1 w4 w
120公克! y' h& B* \1 Q+ c
　蛋        
/ N/ L, _9 k$ }. W% x) {  L4 ?公仔箱論壇1個
4 b( A" u( [- z0 i. x% L0 ]3 J" ]0 N5.39.217.76　細砂糖        
0 t2 S! g% O; O" w: a% H80公克6 D4 b& Z7 e; Q- t) ?
3.奶油         公仔箱論壇3 N! T3 m% d& K) r2 A2 `  G
50公克
; k4 Y7 l* f3 @! N3 Z: }' J1 _       
& Y) I6 h8 n6 ?2 @! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
, ]/ c2 d7 v) T公仔箱論壇1         將材料1拌勻，材料2混合過篩後亦加入材料1中拌勻成麵糰。
6 B+ T' N9 j# \4 ~tvb now,tvbnow,bttvb2         將奶油續加入，將麵糰揉至光滑不黏手。5.39.217.76, x8 u# h1 z* f5 o4 Q3 u3 y6 l
3         麵糰以塑膠袋或保鮮膜蓋上，靜置約30分鐘。
0 }& e$ C  ?% K, t5.39.217.764         將麵糰桿平成約2公分的厚度，再以小圓型餅乾模壓出一個個小圓麵糰或者以手整形亦可，排列在模型內，表面刷上一層蛋汁即可入烤箱，以180℃烤約10分鐘即可。
3 o- q  f5 H0 P. `0 a( otvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
0 b' Z: g1 ]# K7 a) F3 R6 o7 s作法(3)中若是以手來整形麵糰，必須使每個小麵糰大小高度一致，烤出來的金錢麵包才不會局部過焦或未熟，或者高度差異太大。

BeiDouChef

7 J$ A, t- p- m7 T0 o花生奶油麵包
/ m, O  ^7 s0 p( }( w【材　料】公仔箱論壇4 Q- A7 u- N: ^: h! K. G# M# T
1.細砂糖         6 p; e$ I4 X' |2 p* P+ v+ {% {
100公克
) W  R: R6 k# `" u7 C5.39.217.76　鹽        
$ F6 m; \  v7 K0 _5 `. n2 stvb now,tvbnow,bttvb6公克5.39.217.76% m4 S" w/ L0 M$ a9 Q
　蛋         2 {6 {9 A) M* z
2個
. L# t% D' V! Q5 I　水         公仔箱論壇( C6 g$ k, E% i& z1 e+ }; E
220公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r" u5 ^- F7 d7 `7 c" U
　乾酵母        
* V. Y6 I( u, G+ h9 u; @" ?公仔箱論壇8公克
8 N+ y& [7 [9 ~0 V: D: J( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.高筋麵粉        
7 k. r& A4 j4 `9 @. y! c公仔箱論壇600公克
* ]6 K& u4 b/ R! ]　奶粉        
/ n! S/ H+ `; D- mtvb now,tvbnow,bttvb20公克
( B' |# z! q& M; G( [公仔箱論壇3.奶油        
! U7 o- u2 l$ h- x' b. Vtvb now,tvbnow,bttvb60公克
- B# g4 ~. O/ }+ l/ K4.花生醬         ! S9 G. O. Q* I& a1 W( I0 @  c
適量
" L: E# ^) n; |  d) m        0 U" b5 U, C1 K3 g
【做　法】$ P/ D. n8 g2 }7 ^$ q, G7 e4 g
1         依環形餐包作法(1)～(3)，將麵糰完成後作1小時的基礎發酵。
/ w2 O  b( b1 z公仔箱論壇2         發酵完成後，將麵糰桿成長30公分、寬15公分的長方形麵皮。0 I6 w, v8 u5 N$ r+ g6 f* u
3         於麵皮上均勻塗抹一層花生醬，預留一端30×5公分的麵皮不抹花生醬，接著將麵皮由塗滿花生醬的一端捲起，最後將麵皮接合固定。$ W0 {# O$ W  u
4         將麵糰切成15等份，剖面朝上排列於烤盤模型內，表面刷上一層蛋汁，灑上白芝麻，即可置於密閉空間中進行最後發酵30分鐘。
0 [' g$ L4 i# q  \& _- C/ x% W# s+ F, Wtvb now,tvbnow,bttvb5         最後發酵完成後，入烤箱以180℃烤約15分鐘即可。
7 }& P3 d* J% C: X+ U: I8 v' G6 l公仔箱論壇【備　註】
' B/ k! T" ]5 }# M3 x( O4 _  z公仔箱論壇麵糰桿成長方形時，切勿使麵糰破皮，否則會影響發酵，使烤好的麵包乾硬薄小。