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鮮奶大理石麵包tvb now,tvbnow,bttvb; ]4 S1 B% }0 |) y
【材　料】% ]+ y2 P+ B, |& L( G5 N3 J
麵糰：
# Z4 r2 m' t) G. y# m( V. `高筋麵粉       
& |6 _6 ^! _0 i, t  Q) V. l. _, K1 E192公克9 Q" E6 @& ]# B" _7 b4 t
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb. f( L7 e3 Z9 F' _  F8 Z
192公克
7 e0 F8 L% d- v1 Itvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb9 s2 r  u  `3 }" i6 F) _
12公克
2 H$ o6 R) `! ^tvb now,tvbnow,bttvb水        
: `* V! R/ l; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。115㏄
3 h$ s- Q6 d0 U, S) I公仔箱論壇鹽         : x- i2 x% ?6 @; P  J$ P: R: V
6公克
, e& v9 O3 a; {! j6 ^( |5.39.217.76細砂糖         5.39.217.763 L* Y2 W( C0 f, t8 m9 [4 N
93公克
2 C; Q, L7 j" @1 _' M5.39.217.76蛋         5.39.217.766 {( `7 f" U2 ], B6 o9 A+ C9 p( F) x( t
30公克5.39.217.76; w7 X9 u, M' i
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b  C# _! A: r7 T( t+ [% J( z
48㏄5.39.217.76% _  u- U' n3 V8 }
奶油        
; K4 V3 y/ K* I. F. U1 Y+ g62公克  M2 E" e& M+ H$ D: h7 C3 O& e. h
巧克力大理石片        
' n4 N. z7 B) h+ `( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500公克tvb now,tvbnow,bttvb7 x  S( L7 o* d+ z; R  n; s
其他：
  M$ w& v) }) h8 _7 C5.39.217.76杏仁角       
. @8 e7 k5 q' G+ V0 w5.39.217.76適量: k- E5 A- e6 {- Z2 Y) I7 b9 @
        / K3 Y+ \8 x8 k1 ]/ N$ n7 c
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  k. @" S+ w+ N% D7 G% T4 U
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。' M) I7 }- O& G6 q& @
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。1 x! r, m0 c+ Z
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
+ O9 R8 L0 s7 {" M: r4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
  M1 F, z, [; P" Q6 y1 A4 Z5 C% g公仔箱論壇5         將麵糰桿成60CM*20CM，再切成20CM*10CM，共6條。
4 l% @2 y8 s; _3 ]# K, w0 i, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         取一條麵糰於10CM那端切成6條開口至總長1/3處，再將麵糰從未切端開始捲起，最後將切開端不規則捲起。- L0 s/ m6 S* ]# R# @+ R# m: z1 m& f: U
7         將整形好的麵糰灑上杏仁角再放入烤盤中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb( A" I7 n# F; o+ c! N! Y
8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

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5.39.217.76- }, |( F8 F9 M8 g: m3 \- R
柳橙瑪芬麵包公仔箱論壇# Z/ _. N3 Y2 L" m; ~
【材　料】
7 a4 ]. a) v5 [5 y& o: O高筋麵粉        
: }: i2 S- F- M. l% E154公克  h) N( y* B# c$ j, w
低筋麵粉         5.39.217.769 a2 D% e* t! V$ n, j$ j
154公克1 o5 \0 f: f9 R6 B) m
新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb& R; w/ \! O1 o( M6 B
9公克tvb now,tvbnow,bttvb6 k1 L1 }- s3 r6 t
水         公仔箱論壇- r& c& O, Q9 X; d- A: g
92㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e- c/ v0 R8 d' S/ M8 X% v! \
鹽         5.39.217.76% i; C6 j. |  U- M2 E$ g; H" G
5公克公仔箱論壇9 j) F+ o/ ?$ `/ F
細砂糖        
) j8 g7 L) q3 I2 Y- F) Q5.39.217.7674公克
% L. J6 Y0 a& `) ~4 T- q3 ]8 Y( ?蛋        
' H" Q! f2 [- T! z# |0 r5.39.217.7637公克
. A4 y1 q; B3 ^! L奶水        
- K) k) d! m, i" S7 N5.39.217.7625㏄
0 l8 e1 i4 \7 W# o5.39.217.76奶油         tvb now,tvbnow,bttvb% `* S% Q' j& }6 d, G7 W/ \
49公克
% N1 m4 }9 x7 \1 g) O3 Z5 b布丁大理石片         / D9 o) o7 ?3 A! A" j9 R
500公克4 o4 j' k3 Q" |  X
其他：
8 X3 r/ b/ Y0 _/ e, @% @3 y! D公仔箱論壇橙皮蜜餞       
3 u* W8 N, I" h, M# z100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R3 _3 y! G; X$ j+ ^
葡萄乾        
: x% d6 D; s. j7 m$ ^' V* J30公克
0 X7 Z. b  y$ c+ e8 p6 P# z; D5.39.217.76       
4 P" m# e& m5 w& ~5 t, m# Qtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】! s$ F  V6 _# Z
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。& H$ ^# z  p; U* \) J. h9 {
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。: C+ |4 k5 `; z
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
$ H8 A/ O/ }7 j7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb) m, O( f7 O* e9 K  k' I3 H
5         將麵糰桿成長32公分、寬24公分，切成小塊狀後與葡萄乾、橙皮蜜餞一起放入紙模中。
" G3 _  u; Y# {1 Z# ]1 J' B5.39.217.766         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。7 f$ W6 \4 H+ `4 w4 f, \$ A# W8 H" V
7         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

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. F1 H, M2 e' F/ C; Z! A
宇治皇冠麵包5 y' \' ?+ W/ f. H3 M: a# B3 [2 }
【材　料】
6 T! `% [% V" h公仔箱論壇高筋麵粉        
/ \. I9 c* E) _6 i. Gtvb now,tvbnow,bttvb192公克tvb now,tvbnow,bttvb; w% L, S. B0 b! ]
低筋麵粉        
' I0 A8 D1 Z' a1 ?9 T& gtvb now,tvbnow,bttvb192公克
$ R6 ?4 [1 s- r6 i5.39.217.76新鮮酵母        
. O3 M" {' b# J1 A4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克
: |  Z' l/ }3 x3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
" W0 Y, E8 H3 v) z9 b9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。115公克& h# S: ?! z" A
細砂糖        
. I+ o! E: Z8 C* [+ R% {: \0 h92公克
) C, B5 b5 n7 e- ?蛋        
) l; _* P) f0 `* N, B30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W1 ?- z2 m( |
奶水        
* K4 ^8 [  Z8 v3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。48公克
& {% H% o8 M3 K1 w  c/ p奶油         5 |: ?$ M9 H" G5 l
62公克
5 A/ V2 b( a8 n+ o抹茶大理石片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k! E: S  v5 H$ G
500公克% Z$ ?: E. {/ i, a' W( B/ Q+ N" m7 o$ {9 W* r
       
! y, v: l# c4 _4 a; t- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb$ v9 l4 C2 r" S1 }, k
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。/ ~$ y$ [1 w) U. {% A
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
% s1 h6 }: [; P  D& O$ C8 jtvb now,tvbnow,bttvb3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
# |( E2 R; T- M7 t' Z( w' W, a- ?: P2 j5.39.217.764         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `( ?0 b$ w5 V6 ?' `- B1 X: o
5         將麵糰桿成30×30公分，厚約1公分，再切成3公分長條狀，中間剖開成兩條（不要切斷），邊旋轉邊拉長成麻繩狀。
+ c4 I6 m  ?+ ~8 a9 o. G公仔箱論壇6         將中空模四周抹上薄薄一層油（材料外），將整形好的麵糰放入。公仔箱論壇1 Q! Q8 e/ h, b+ _8 ]& [4 k
7         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V* V) D/ k- l/ r# C& }/ `
8         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火180℃，下火210℃，烘焙約20分鐘即可

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5.39.217.76! _' V0 ]! @( K
紅蘿蔔麵包5.39.217.766 G1 Y# a+ ]! e5 D) ~+ N1 v
【材　料】
' v1 M# B. ]1 R+ @麵糰：  P" {7 o; b3 F2 w# v8 [* ^& P2 x9 B
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb, w: A2 c) K0 B7 r; m. y
192公克公仔箱論壇- _; @% }6 c! A# `1 m
低筋麵粉        
  j; S$ J6 ~4 Y0 S7 ^6 x3 ~4 s7 ^公仔箱論壇192公克
, w6 ]' w( `8 @3 l- G3 c5.39.217.76新鮮酵母         5.39.217.76" S5 l0 w* {$ ]: ?) {: @# M: e
12公克& R2 Y( q% b8 c& `  R6 t6 y
水         公仔箱論壇& J3 w& Y/ Q6 ]5 F! [3 q: A! h' B
115㏄+ [7 v- W( ]. v  E- Q
鹽         公仔箱論壇" K  F$ @; w5 u/ P
6公克
7 w9 |+ _* h, U4 m9 g9 o; f5.39.217.76細砂糖        
2 C3 h) A6 _$ B9 N# W+ P93公克
! d3 L" Z: e1 Q' d: X6 [5.39.217.76蛋         5.39.217.76. E7 B& p6 t8 p' {8 b, N
30公克* I1 i3 j8 x3 J1 p3 H. l1 }
奶水         公仔箱論壇+ F7 E, O$ }, [4 Y& F$ M8 C
48㏄
) k4 K& e5 i2 y% o) R, S9 [0 f5 x奶油         * t  A- G9 m; h% c8 \" ^
62公克; V8 S. p- s9 _/ S4 i0 U
抹茶大理石片         公仔箱論壇1 N; L9 W; X# _$ u& S! S7 x
500公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q) V7 Y9 j4 R, K
其他：
4 w) @; V" E; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔        tvb now,tvbnow,bttvb& x! N. k" I  a3 Q% G. I$ I
100公克9 F0 M2 b' D: {( v
細砂糖         6 b  K+ U* i% A3 }8 M, Z
100公克5.39.217.76; J( W/ ~9 Y' H, X
麥芽糖        
5 `, t* b$ i# W4 Q公仔箱論壇30公克
; b6 p+ x* b! M8 k# \  C% |9 l. |公仔箱論壇水         5.39.217.764 z. _: H' D4 n. N2 L2 k
100㏄' J- n8 Z2 A4 l7 t: f
        $ e# w- d6 ?: i* J
【做　法】公仔箱論壇% a# y" x( w* b8 u. A! \
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。9 G% z' v5 w: {: p6 m% v
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q/ \4 m( f! ?: v/ S' q' m% [1 I
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
6 }$ y+ Y# y1 Y; s4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
  L9 V7 Y$ N: _" E1 ~/ d$ u" wtvb now,tvbnow,bttvb5         將細砂糖、麥芽糖、水混合均勻，加熱煮滾後，加入去皮切丁的紅蘿蔔，煮約1分鐘後熄火，續悶約5分鐘後撈出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |' X% U. r% a/ j
6         將麵糰桿成長30公分、寬20公分、厚1公分，將30公分一端朝向自己，表面鋪上作法2紅蘿蔔丁後，由上下兩頭分別往內捲起，再平均切成5段。公仔箱論壇$ [  T5 c& K" O  Z, E
7         將作法3以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約35分鐘。; R# M4 k9 a2 |1 t  P+ M
8         入爐烤焙，以上火210℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

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+ C# Y" D4 X: `$ q" Z! L7 X* d3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力核桃麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V; R1 M* B1 U2 H" F
【材　料】& K$ \, J$ }7 U. c9 Y2 f+ w3 y* p
麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb+ O6 \5 q& ]/ R5 S+ @8 {, P
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `6 Y, C1 e  c6 c4 g/ W6 m
308公克
2 d# k$ _/ h0 C% F0 x7 v6 h低筋麵粉         ) o2 V+ d. v6 c& U+ a& V+ b, n8 M
308公克
8 T) p" W" W2 t8 c$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母        
1 G  g7 Q( F$ I- V/ M8 }4 e: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18公克! u- [+ ?5 y& K- M' F8 j
水         公仔箱論壇" z8 q, u: m  \
185公克tvb now,tvbnow,bttvb9 O6 g+ f2 [  M, f! p% g, B
鹽         % U5 E6 V' w" [
10公克5.39.217.76- G/ L1 y) P2 R- p2 ?
細砂糖        
6 ^0 b  @9 e2 ^4 f4 F1 [# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。148公克
- h! @9 ?% u& j4 T9 ^* E公仔箱論壇蛋         tvb now,tvbnow,bttvb! O) O' m6 Z% j; c" e8 c
30公克0 `4 y+ L; q+ c" j! m. y" ]
奶水         公仔箱論壇9 K- p& I& o  C: i& d$ E1 l
66公克公仔箱論壇5 S' Q9 N& w: A
奶油        
" w; I5 y! G9 j8 k4 v7 R公仔箱論壇99公克
& S  o+ I) P6 W. t5.39.217.76可可粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T* M4 o% F4 j+ U2 P
50公克
/ u! e  c! O6 I6 Y& h0 x- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力大理石片         公仔箱論壇" g7 j& |" W. C8 A: t7 @' U* G! |! }- @
1000公克
2 b7 J- e5 \; v7 b- L& n' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他：tvb now,tvbnow,bttvb8 J3 k9 ], B$ u" B: G
碎核桃       
7 F8 P- t/ y) `/ E! S6 T公仔箱論壇適量
. M& L* Z% T- Z/ [5.39.217.76奶水         ! ~& y7 K1 `0 i: f, s* u3 L3 n
少許
) T3 _( e0 e* e. ?7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
! r: P7 M& \; M8 {2 Q5 \; ~6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
7 q* M3 J& W! P0 _: ?9 f1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。tvb now,tvbnow,bttvb. J9 v" _$ ^* K% i5 A+ X" k
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
/ j) C- W0 e+ N$ y$ D3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
2 S7 _8 Y3 L8 _/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb2 ~7 F! y( ^" e1 L
5         將麵糰桿成30×30公分，中間舖上碎核桃，捲5圈、厚約8公分包起，再切成寬6公分，取兩個並排放入烤模中。tvb now,tvbnow,bttvb! m: g" R- ^5 u
6         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。公仔箱論壇; y; q* T# `1 j4 I
7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約20分鐘即可。

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滾筒大理石麵包公仔箱論壇. h  U0 k) E5 G' `8 ~
【材　料】. H. a! M9 ?! x; J
高筋麵粉        
( j7 N! R; z- B7 p8 ?3 N( ]7 i. R$ p公仔箱論壇192公克
. t7 W) D& j7 C( C; g) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N( B8 n5 l- R% G7 [% _
192公克
  a1 x) ]* f+ }) qtvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母         公仔箱論壇6 s. d9 T- T& ^# j* R8 @
12公克
" r: {  Y! H2 |! Y# Xtvb now,tvbnow,bttvb水         5.39.217.760 J  o- ]0 D7 z
115㏄
( I9 q- {* e; ^7 T+ }5.39.217.76鹽        
+ D& m  @) q1 ?% D1 O) {% S6公克公仔箱論壇* W2 K: Z8 K6 D/ f8 L, G
細砂糖         2 \, b: i% m: L3 M( D* E
93公克! x5 Z) S4 c, W: q9 J" n
蛋         tvb now,tvbnow,bttvb' K, H+ f- E$ F. L5 W! [3 U
30公克
5 e$ q4 J/ ^% }/ x* c# `# y" s奶水         5 r. `0 R- d: A! `% t
48㏄tvb now,tvbnow,bttvb. R; u& \7 c) {* A5 A$ {0 `
奶油         5.39.217.76+ {) I% E) |: x" J- S, t) W$ x
62公克tvb now,tvbnow,bttvb" P- o% B  t% M( ~( e( v
巧克力大理石片        
( v  {2 P4 V$ Q% K5 E3 G0 ]. ^500公克5.39.217.763 a2 P* ^7 Z0 H0 m% M( R9 l9 v
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i+ Y! Z/ g4 @- }% A3 ~/ Q+ X
【做　法】4 A. B/ V3 T7 {5 W# t$ u
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
$ d+ i3 i: i& K* O8 W4 h! v2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。5 W1 U4 T1 P' q! n
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
  t, s; B- g8 r4 R% ptvb now,tvbnow,bttvb4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。公仔箱論壇1 F2 ^/ t  [4 n$ _
5         將麵糰桿成長80公分、寬30公分後，切成3等份，每份約重250公克。公仔箱論壇! M. |$ X2 |4 V( Q0 N
6         放入模型中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。公仔箱論壇; u) q0 _, R2 A3 L
7         入爐烤焙，以上火200℃，下火200℃，烘焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

5.39.217.76$ K5 c4 m, D/ g3 K8 D' d: c; A  Z
抹茶雙峰麵包
, j: h" Q2 h- S* Ytvb now,tvbnow,bttvb【材　料】* ~% D" U$ n; \
高筋麵粉         公仔箱論壇& q$ x( U. `- I! o
308公克
, C* }/ {/ v3 A' }; K公仔箱論壇低筋麵粉        
/ h, D# I# v/ K+ ~) T# f1 Ttvb now,tvbnow,bttvb308公克tvb now,tvbnow,bttvb" J7 S: e6 w6 L: h9 g- E+ B- u
新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k" C0 X5 `) N, F
18公克
, n' k  Y" ~" a- a$ }' ?  C6 U5 I) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         公仔箱論壇/ I: Q3 b& k- E4 k5 t5 e
185公克
9 A& x- z3 }% i+ k  CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
( u$ ]+ L7 W3 v( ?% r! u$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
) ~; u& h# ?$ o# m" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N: f; d" B" Y+ h5 x  q- E0 }
148公克公仔箱論壇2 J; e( X2 u* L/ P: Z& W
蛋        
& t5 H; Y+ Y( A; g. {30公克
/ {6 f+ [& q" J9 V公仔箱論壇奶水         1 n/ D. Y, E$ s
66公克
& R7 Z  e3 K9 O' g. M奶油        
% s+ U3 r4 J- h: [: b9 E% m99公克
2 t. p5 _3 L6 |9 U9 O" P- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹茶大理石片         公仔箱論壇; J: }& p6 B) Q# D5 m. l
39公克
8 m% C4 ]6 b: @) X5.39.217.76       
. u- x% D) x! E- r公仔箱論壇【做　法】
8 w/ H% v9 @  _9 s- y& [: f" o) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。5.39.217.768 E0 `. P4 W" u6 j% A1 t
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。5.39.217.76, F, k. O7 ]  d9 l' F
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。公仔箱論壇3 c- @8 k, i% h6 Q
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
( j; L# I( w8 @5 N5 g. N& l) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰桿成30×30公分，捲5圈、厚約8公分，再切成寬5公分，取兩個並排微微黏合。
2 k+ }9 q& f3 w公仔箱論壇6         將作法5放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
4 t4 R+ T6 A2 M9 `1 X7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

' Q' r- ^8 ~  {# K5 ~+ V心型麵包
' u$ I  `! P, \  H8 G$ o【材　料】$ z: |# n8 E/ `. O6 \2 V) ~
麵糰：
* e: L4 A6 }# s2 T+ N" b公仔箱論壇高筋麵粉        $ \! X. n1 t4 @) ?' @
154公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N( `$ y1 F* ~. h8 E( ~6 R( g( m
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb/ M  ^& S  m/ R) X. e% F% W
154公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j7 }' }0 }, U
新鮮酵母         ! B0 ^  m8 \! D$ S# X5 G: J
9公克
( L0 W5 r% Y6 ^公仔箱論壇水         tvb now,tvbnow,bttvb( S4 x$ S/ e5 J0 t- J; B
92㏄* F2 \8 ^+ R2 Q, x" f2 A8 m* T
鹽        
5 o( [4 M0 h' E2 `, Q5 f5.39.217.765公克7 Z4 ~: X. g  h
細砂糖         : G0 C6 e+ ~9 t# A' C; d
74公克
" _  s/ u. R6 C" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋         5.39.217.76- l/ G9 r. V2 \8 X3 D4 `
37公克2 h9 j  c, C% S5 F- [  `
奶水        
4 s" S: [1 q  f! s公仔箱論壇25㏄
1 w( m; M8 M5 Z9 ~& f5.39.217.76奶油        
% Y5 m0 y  Z% o: k6 Q2 a49公克
+ P+ M7 e" W) [% l8 L5 h  {7 j8 \巧克力大理石片         公仔箱論壇6 ?1 k7 U( b* l4 B- G
500公克
, s! h6 t" o; s/ ~5 atvb now,tvbnow,bttvb其他：0 H9 E( {" ?- k/ ~
細砂糖       
4 x  e9 x) h! D' o$ j) a% q6 ?4 btvb now,tvbnow,bttvb適量tvb now,tvbnow,bttvb7 q) E9 U4 h& e* H
        公仔箱論壇; f0 |) }3 H5 q& V: k8 d
【做　法】
1 b4 W/ o! S" G8 e# E- z1 G1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。5.39.217.767 J4 C; u$ d" U- n2 f
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
  {# [0 j; t/ K5 N8 A; `5.39.217.763         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。0 t# a$ M1 E% D" g1 k$ `
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb7 K1 v2 E6 w$ T* V
5         將麵糰桿成長40公分、寬20公分後，切成20公分長條型。
$ s: I" v6 a$ L* qtvb now,tvbnow,bttvb6         將細長條麵團編成心型，麵糰表面沾水後，再均勻沾裹上細砂糖。
9 G* e" w' n5 s1 J( u- L4 c9 a7         放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I8 k& E7 A. o) C1 h& I0 n
8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb2 m# v4 e) h3 N* x. q
雜糧紅豆麵包
: z. }" O, a5 g/ n, T【材　料】9 N! `9 t2 `: b' x! `
中種麵糰：
1 Y- P; e8 h1 d7 {$ c4 R2 q高筋麵粉        2 z8 ]! x( [& q# }0 O( a0 Q
396公克
9 D) z0 B$ Q* Z9 Q公仔箱論壇速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb" u3 ~- W# ]$ k( G, a$ s. f
11公克
0 |  a# n7 c5 C2 g& f1 U9 ]tvb now,tvbnow,bttvb水        
$ C: Y& L6 P. [3 w: Z( E8 v4 W; Stvb now,tvbnow,bttvb238公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I6 n: y* N- b% T% i, s
主麵糰：
8 X) t+ e. L8 l9 O* c" k公仔箱論壇雜糧預拌粉        公仔箱論壇. z; u7 w4 |: C! w) u
170公克tvb now,tvbnow,bttvb9 H3 i1 E2 i. c1 y( }) V  r8 u
黑糖         5 V/ M/ L, v# v0 R
20公克5.39.217.768 d' D6 [% K! N: j
鹽        
+ ~8 X* B, ^+ v6 y4 t6 M0 t公仔箱論壇11公克
% c- C: A/ L2 r4 ^( B; m0 B( V奶粉         公仔箱論壇7 o8 h! O9 e2 n: e) e
10公克
  o0 ]4 c: x9 w6 I- ~( }. \5.39.217.76蜂蜜        
# W) |. f7 `/ I; W" U$ _# ^; V15公克
$ ^- o+ Z" @: |  m2 b水         5.39.217.76" N4 A7 w' o5 J8 Z- K; R1 D/ @
91公克2 k4 f$ @# s+ C& p& l8 ]
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb2 B" A9 T7 ]6 y7 f# h
45公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S2 G- N! }: S# h! c
其他材料：
) x9 f, M2 L8 n2 T0 J公仔箱論壇紅豆餡        公仔箱論壇1 ]' Z4 O6 s9 e3 ?; K- r4 f
480公克
5 t" D. s% C/ z: ~* k! [裝飾穀粒         公仔箱論壇, a% n% W0 g* C
200公克
! I6 ^4 W& B$ D0 r3 [6 [5.39.217.76       
& \' ?+ a! {) d7 h) ?) e5.39.217.76【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb$ m1 {" T1 F, f% b! h
1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；高筋麵粉過篩，備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 G0 F5 |; |. W
2         將材料A放入攪拌缸中攪拌至擴展階段，並作基礎發酵90分鐘，即為中種麵糰。
3 ~. a0 O) y. X( ~; C* |5.39.217.763         取出作法2發酵好的中種麵糰，加入材料B(除奶油外)一起攪拌到至成糰，再加入奶油繼續攪拌至擴展階段。
  g+ a) q- i9 W% u$ v4         將作法3的麵糰分割切成每份120公克共8個小麵糰，用手滾圓後鬆弛15分鐘，再桿壓成牛舌狀並抹上帶殼紅豆餡，最後再捲成橄欖形狀，麵糰表面噴水後沾上裝飾榖粒作最後發酵至1.5倍大。
$ v* q% V$ s0 n( {+ f! A1 q5.39.217.765         放入烤箱中以上火190℃、下火170℃烤約20~25分鐘即可。
# p# Y, z& E- \, m公仔箱論壇【備　註】5.39.217.76  H! q  V* k' d- e/ b( `
重量：120公克
6 W5 {% Y& Q& t+ J- g, A$ U6 Z2 Btvb now,tvbnow,bttvb份量：8個

BeiDouChef

公仔箱論壇: z0 r  ^2 m5 q
墨西哥紅豆麵包
2 S- f9 z9 H7 p- Q7 m0 G5.39.217.76【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l4 r" R0 {. [$ O3 {$ X( x7 o
甜麵糰        
9 S6 L4 y; ^: a( t公仔箱論壇1份公仔箱論壇! q# I/ q0 u# A0 p' m  M0 }/ d
奶酥餡         tvb now,tvbnow,bttvb. ~0 K7 c# N4 P8 E6 Z
450公克公仔箱論壇. d8 h% I% j1 R8 w) o3 e2 L
紅豆墨西哥淋醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B/ u6 w+ g% d- n+ _3 ^
450公克0 x( w. h1 U+ K# U
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L  n3 f  w3 p. A+ ]' G" h* P# n% O
【做　法】公仔箱論壇7 z' M$ }9 y, b6 i
1         取甜麵糰1份，分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。  p6 C/ ?- Y7 R& w* D
2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入35公克的奶酥餡並做收口後放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。
- j, o+ A  f" t2 d; Y; H: Ctvb now,tvbnow,bttvb3         待作法2的小麵糰發酵至約2倍大的時候，在表面上擠上紅豆墨西哥淋醬，放入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。" |7 ]9 l, `$ l% \# n
【備　註】8 g- t9 a6 x- K8 C- E% ^; q' t
重量：60公克/個
' P; \& ^8 @) P公仔箱論壇份量：12個

BeiDouChef

! _" z. S' C  e8 |! r/ F& ~金薯蜜豆麵包
9 C% F/ B/ k& ]- V; ~【材　料】
- m5 `) f2 b+ d) c( }- E5.39.217.76甜麵糰         $ A9 O4 I& d2 |& B% ~
1份
) y7 x9 ~2 ^/ Z  k  Z8 e' n+ B7 L' U公仔箱論壇帶殼紅豆餡         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R% y5 E; L- X
300公克5.39.217.76* Q2 D4 g$ w3 i- s
蜜薯丁        
; u6 m2 g$ `) i  y6 O7 B7 Utvb now,tvbnow,bttvb180公克
2 n3 _- j& x( }1 g% X蛋液         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x  ]- i- ~( f! y! G6 T: O
適量
6 x- ~9 N3 P% b+ `+ R蜜薯片        
( o8 m1 {, _. S* ~2 V) v* t  g適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b. e4 B; p7 X8 U# R. W& C" z8 K7 A
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [2 F3 }  g$ x
【做　法】
. g, j" {! {4 }  p$ c* B- Q" G5.39.217.761         將甜麵糰分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。公仔箱論壇$ Z  ~- o! M# Z7 a
2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入25公克的帶殼紅豆餡和15公克的蜜薯丁後收口並放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。5.39.217.76$ i) A5 q8 P! H3 u5 g1 s
3         待小麵糰發酵至約2倍大的時候，在麵糰表面上刷上一層蛋液後，裝飾上蜜薯片。& D  s0 p: a' ?7 v/ n1 ^9 s
4         將作法3材料放入烤箱中，以上火180℃、下火160℃烤約12~15分鐘即可。4 X: r' u* t$ S0 c
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb! s5 k5 `0 B  l6 ~2 ^
重量：60公克/個tvb now,tvbnow,bttvb# w+ X" I# ~5 G( B" o
份量：12個

BeiDouChef

公仔箱論壇5 `! L' ?1 n1 B5 u; C( b
木材紅豆麵包tvb now,tvbnow,bttvb; X( v6 F& \" ?) {9 I
【材　料】5.39.217.76! @: z' N. P* X2 K5 z8 K
A.甜麵糰        
" Q. s. }8 T3 L( l9 P" w4 T2 H9 I( {% h300公克
3 N; h+ h7 R  w　中筋麵粉        
' J$ `% c% U" K6 G( g; p4 ]& B517公克
/ V! K3 Y7 L& S5.39.217.76　奶粉        
9 _! r$ Z0 y- }+ l公仔箱論壇31公克
4 ~, x9 r. S( i: P  e# Z, ?; O　細砂糖        
; }( Y) Q# d7 z, z124公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d( ~- N* j5 k# |
　鹽        
8 F2 P- S8 u- e1 N, i. t4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克
( i2 X, T/ A6 o, d/ a3 w6 [5.39.217.76　速溶酵母        
2 F/ C- e! o" Q% Q13公克
& Y, x0 \* H$ B" n5.39.217.76　蛋         2 _0 U+ l; e% o/ t7 C/ S/ y
83公克2 ^" t! v+ o$ q. k) Q
　水        
! N! h+ K% T, ~7 h: s, E( b5.39.217.76119公克
; _0 ~5 t5 X* C1 Z8 Z1 l) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　奶油         ( u1 J; v: v( }6 b, ?% q9 s# ~
10公克
( \6 n  k. K1 Q公仔箱論壇B.蜜紅豆         , Z: J. e5 P5 _( {. d
300公克
# d" ?) W! _/ ^# [5.39.217.76　奶水         tvb now,tvbnow,bttvb, h) a9 p: o- x
適量
: w4 [1 f0 ]8 B5.39.217.76       
, i( O* K2 E$ d7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O3 `: ^: Y" w
1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；中筋麵粉過篩；備用。
: c6 X9 C, D# R4 d2         將所有材料A攪拌至成糰出筋後，以桿麵棍或壓麵機桿壓至麵糰呈光亮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |. ?( K- U, r# L# x0 w: b
3         將作法2的麵糰分割切成每個600公克的小麵糰共2份，用手滾圓後鬆弛20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]3 R$ u0 v. a& F  J" Z" H4 N9 b, x+ b
4         將作法3中鬆弛好的麵糰桿壓成長方形麵皮，均勻的鋪上蜜紅豆後再捲成圓柱形的麵糰。
) u/ }" H: L$ y2 \公仔箱論壇5         將作法4的麵糰的頭尾兩處收口並略為整型成圓弧狀後，放入烤盤中作最後發酵約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb. y7 ?- ^0 z+ Q) \" W# R: s7 Z
6         在作法5的麵糰表面上刷上奶水並畫出紋路後，放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤約60分鐘即可。公仔箱論壇: R  Q" e3 m8 _' W$ |* m; n
【備　註】) D& o: t) Z6 x9 ~
重量：600公克/條
2 [2 T' q1 i4 u0 n% D3 H6 i份量：2 條

BeiDouChef

- \; B& a6 P% l1 U* A
麵包布丁
$ p3 n  ~* p! ~  e" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
+ z2 {/ i% L7 J- d& E* V3 Q8 RA.細砂糖        
' a$ J! m5 [1 Dtvb now,tvbnow,bttvb60公克' D; s  S8 ^+ b1 g% ~
　全脂鮮奶        
% \: Q+ I5 Y" q2 G+ P325公克
  M& D, G$ D! A5 J9 g5.39.217.76B.動物性鮮奶油        
' j# a7 |0 F/ F3 [300公克tvb now,tvbnow,bttvb+ T9 Y0 L' ~6 K; N
　全蛋        
0 ^8 @  d% x2 x9 `$ Q" V6 K- b4顆公仔箱論壇7 Q8 C* ^( p1 a) ~! J
C.吐司        
: S6 d; a! C% p6 r6 Z" {+ R9 O- |9 P+ M適量
  d, l' m. v0 L2 W. l3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　葡萄乾         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s- j1 R2 f& {. s
少許
8 Y8 P" _1 V' ?. C, a5.39.217.76　細砂糖         $ R; y% Q: `+ k. e/ U& L! a3 e
少許5.39.217.76/ w, b1 m7 q. `6 g
        公仔箱論壇1 W- `' t5 ^1 |" N' Q  E
【做　法】公仔箱論壇/ ^5 z/ d! o) @; r5 y
1         將所有材料B拌勻；土司切塊，放入烤模中，備用。tvb now,tvbnow,bttvb, B2 B# s( \$ m9 Z' o
2         所有材料A以中小火煮至細砂糖融化後熄火，依序加入作法1拌勻的材料B攪拌均勻，以細篩網過濾出布丁液，倒入作法1放有土司塊的烤模中，並在表面上撒上少許細砂糖和葡萄乾。
# u* C# j6 a3 v" u0 y公仔箱論壇3         烤箱預熱，取深烤盤倒入適量的水，放入完成的作法2烤模，以上火170℃／下火160℃蒸烤約30分鐘至麵包布丁熟透，取出冷卻後放入冰箱冷藏即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb) V7 j& d& d. Z" a0 B0 N
金錢麵包7 f  i' i" ], ]6 ?7 x* k
【材　料】# U! X: m; T% ^8 b2 j  H- L( O9 |
1.高筋麵粉         4 M& |; U" W1 [2 ?8 {! P1 e4 @( D
150公克
+ q' U0 v, X) W- r4 s/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　低筋麵粉        
3 }) I5 i5 j6 ]& [* q" F5.39.217.76150公克
0 I# e$ O( x7 b6 i  ~  i9 `8 T. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.乾酵母        
, y% K7 f$ C+ D/ i- I+ htvb now,tvbnow,bttvb1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb0 B5 G5 H* D5 P) D/ p
　鹽         5 \8 w, C/ d: S, V5 v
1小匙
1 g$ Z/ s" t* o$ g　牛奶         公仔箱論壇& g% S8 X3 P1 R0 _6 a+ ]( e
120公克5.39.217.76% w6 N5 s& Z0 x" j8 G/ G7 ^
　蛋        
' W- ^9 O$ z( Y  }/ k7 ctvb now,tvbnow,bttvb1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Q! ^0 _9 d5 b& P6 k
　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb2 i5 e4 y  @  v
80公克公仔箱論壇+ d) U4 _( l1 J- P7 ^+ I& G. |
3.奶油        
; J  P' |' d3 L6 @3 N2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
4 l. G! s. G" u7 @5 `0 e# H2 h6 G公仔箱論壇       
# `, y" N$ j" p: T6 L' W8 W) z7 K  z【做　法】
' l3 q- p3 I# B, w! g5.39.217.761         將材料1拌勻，材料2混合過篩後亦加入材料1中拌勻成麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb# m3 [7 }7 |( Q5 d7 E& n" S
2         將奶油續加入，將麵糰揉至光滑不黏手。
9 R/ V+ v- M/ M: {4 q# _公仔箱論壇3         麵糰以塑膠袋或保鮮膜蓋上，靜置約30分鐘。
6 j/ ~# e3 G" a# b; ktvb now,tvbnow,bttvb4         將麵糰桿平成約2公分的厚度，再以小圓型餅乾模壓出一個個小圓麵糰或者以手整形亦可，排列在模型內，表面刷上一層蛋汁即可入烤箱，以180℃烤約10分鐘即可。
) ^' r$ S/ r7 I* K2 l9 r% v! F$ c0 V【備　註】
; i1 q- S' R( Q% r' Y2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法(3)中若是以手來整形麵糰，必須使每個小麵糰大小高度一致，烤出來的金錢麵包才不會局部過焦或未熟，或者高度差異太大。

BeiDouChef

公仔箱論壇* o- \9 H) ]! V3 E/ a
花生奶油麵包3 }4 ]3 u1 [/ r* m- c- I; g
【材　料】
% q. K# C% ^0 S/ m. Ktvb now,tvbnow,bttvb1.細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _! R( [3 G: U; x7 [8 @- ?
100公克tvb now,tvbnow,bttvb3 p6 i, @/ I8 y5 s
　鹽         . q6 [9 \3 L/ J/ g& g( y5 V
6公克
' [$ b  j0 Q) z, btvb now,tvbnow,bttvb　蛋         5.39.217.76$ p; F& Q# e- i* ]% z) M: X4 F- K' k' G
2個
. G1 w# u  j5 e1 Y3 g. m2 U　水         8 Q4 ^4 ^# Q7 Z- f" c
220公克
) f" f: f! q0 f  T/ F5.39.217.76　乾酵母        
7 s6 A) g* L( P# @5 W$ v8公克
0 I+ {) Q( J- x( H, b' P2.高筋麵粉         % N' E$ U0 ]2 u- Q
600公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _6 v0 P& R* s) N+ t, l
　奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f+ S& R' ?8 A2 G6 g
20公克
+ u) {/ E; x7 b# O* u6 F3.奶油        
3 M9 N. o) l$ G' R! T# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克公仔箱論壇7 Q5 X5 S# c0 l" X
4.花生醬        
! a4 |. K3 L7 I公仔箱論壇適量
, z! @3 d3 R8 P% [5.39.217.76       
5 W2 q) n+ _2 K【做　法】8 T, S% _$ F7 ~* Q+ H
1         依環形餐包作法(1)～(3)，將麵糰完成後作1小時的基礎發酵。
9 A" Z8 \  R, f5 r" H公仔箱論壇2         發酵完成後，將麵糰桿成長30公分、寬15公分的長方形麵皮。2 G, m) ?$ ~9 J: t! o
3         於麵皮上均勻塗抹一層花生醬，預留一端30×5公分的麵皮不抹花生醬，接著將麵皮由塗滿花生醬的一端捲起，最後將麵皮接合固定。0 w$ b8 \4 ^. j8 I, m
4         將麵糰切成15等份，剖面朝上排列於烤盤模型內，表面刷上一層蛋汁，灑上白芝麻，即可置於密閉空間中進行最後發酵30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?) W( t' j! S: z( X5 @* h6 L
5         最後發酵完成後，入烤箱以180℃烤約15分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m7 I2 A/ U) d' G/ R/ t
【備　註】
: x- }. C; C) L公仔箱論壇麵糰桿成長方形時，切勿使麵糰破皮，否則會影響發酵，使烤好的麵包乾硬薄小。