BeiDouChef

. h6 c6 d9 s! l8 e鮮奶大理石麵包5.39.217.766 O4 W# ~7 p) `9 Y% Y# G2 @
【材　料】
6 G- d& d. K" B. C6 M公仔箱論壇麵糰：
' l: l* ?* {3 @9 o2 f高筋麵粉       
; {- n" Z9 y& X/ `tvb now,tvbnow,bttvb192公克
1 s. u% \  b( q) X低筋麵粉        
# }9 s$ z; G+ Z$ v. j  f. G公仔箱論壇192公克
2 S6 \2 U+ E3 r& J公仔箱論壇新鮮酵母        
  ^) ], S" H2 u3 L: c) _, c; b12公克
" b  i1 I; M0 R7 M* x5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         公仔箱論壇. Z+ z# d- x6 k
115㏄
! N! ]9 u0 [4 ~" m) g. y鹽         4 O+ d3 K. i. l3 G" {
6公克
3 l; x: t5 ?" Q% g- P0 [  Q/ M公仔箱論壇細砂糖        
* A8 R2 V0 \( z8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。93公克
9 m5 H& t& |0 Q8 @) a" T. C蛋         tvb now,tvbnow,bttvb$ R4 d: f# D; y) D
30公克公仔箱論壇4 w- l! K  }' N( s; j
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Y# |; Z% Q; r" D" a
48㏄
# w% F% M  X1 s- H. T- c! A. L! X奶油        
  n2 K/ r0 d6 X: ~) {62公克
5 Q& L9 z. z2 e3 L3 G7 X+ U# e! q巧克力大理石片        
4 {$ y; _! h9 G8 p. x  p& x. a500公克5.39.217.760 y& e; G+ p* p! U
其他：5.39.217.765 O# x! ^! ?: i) o! d6 C5 F
杏仁角       
+ b5 @/ \# _% I公仔箱論壇適量
; T3 |0 h* r3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        tvb now,tvbnow,bttvb  c! [) U- k4 x+ c% g; T/ K. u
【做　法】" ~- V- G6 a; _/ m2 Y
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。5.39.217.76' b2 q+ t. C" ]" P! W  K( R
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _/ N/ h2 i& _
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
$ h6 R" H7 p3 B0 c. n7 U5.39.217.764         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。/ D/ O- q3 D- Z
5         將麵糰桿成60CM*20CM，再切成20CM*10CM，共6條。公仔箱論壇3 H: d2 F& \: V3 @  j: p
6         取一條麵糰於10CM那端切成6條開口至總長1/3處，再將麵糰從未切端開始捲起，最後將切開端不規則捲起。公仔箱論壇) @2 a& U! N& F0 w
7         將整形好的麵糰灑上杏仁角再放入烤盤中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。公仔箱論壇- }$ a6 z2 b7 {  f9 B% ?  r+ }, l
8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

8 j* I! O$ F; s# @- Stvb now,tvbnow,bttvb柳橙瑪芬麵包3 s. J6 J) k/ }" b
【材　料】
, q  Q  G3 {! E& z公仔箱論壇高筋麵粉        
* w( n" `7 |* i! r) d154公克
7 }7 b& e, E" v2 z8 W( q低筋麵粉        
7 y" R- D) L7 ~0 m+ Z- m7 a, Q3 ?+ M+ c5.39.217.76154公克; |; m/ q9 h6 n* B. @
新鮮酵母        
# y0 u/ Q" f& n* b% D+ V9公克' G' ~3 i+ }( O5 S* f" |
水        
2 [9 X, \' c7 T: D8 f( n# b/ {$ \* c5.39.217.7692㏄
( l8 G2 Y5 W- H' f+ j3 C( J鹽         5.39.217.76& D7 I6 n( j- I* B5 h# g0 X% D
5公克1 c* V8 C4 X( h9 @- ?$ e8 x$ V
細砂糖        
2 {/ s# P# I; y& W* i" O5 D5 M* E74公克
( q# x0 E: u; r6 k8 C. j$ T4 o1 Wtvb now,tvbnow,bttvb蛋         5.39.217.764 |* u1 V2 C3 j/ s* {
37公克公仔箱論壇3 O0 R4 A$ |: ]* t, K8 Y3 `
奶水         - ?# S* S' S% c7 M8 T  b
25㏄6 a4 @4 I* J$ j. i8 y! s( B9 o
奶油        
: O, p: ?( n* l4 W  ~) e, i, o5.39.217.7649公克
' p6 b2 C6 c3 _- t2 g2 i( Q- G6 B布丁大理石片         tvb now,tvbnow,bttvb0 v3 `: N* h& y
500公克* g0 V8 G8 ~; b7 B0 w1 {5 Y
其他：
1 E5 }. V: T0 e; ^0 ?tvb now,tvbnow,bttvb橙皮蜜餞        tvb now,tvbnow,bttvb" D) o1 ^. ^- G  ?& l- {
100公克
( ?8 e8 p) \4 p% H; N4 E) x; g7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾         ( t3 t6 A% T& _! m" x/ k5 H
30公克5.39.217.76' C; _# _9 ]# c) J
       
  J/ x9 ?5 ~# c" D! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
; @) G% Y2 g# Dtvb now,tvbnow,bttvb1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
- Y+ Q( y6 d1 O# u; s0 ]5 d  R: _. N* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。0 e9 a- h4 A0 N) C3 E& z
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
4 R( X' [* H2 Z( t" g( V8 ^2 K4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。公仔箱論壇, K0 M2 O# B" N7 [0 P
5         將麵糰桿成長32公分、寬24公分，切成小塊狀後與葡萄乾、橙皮蜜餞一起放入紙模中。tvb now,tvbnow,bttvb$ G% R- y2 ?4 V
6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
. O& ~' V# M% `7         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇( q. C1 O& U" ^
宇治皇冠麵包
$ O1 e( h9 V  ~& t( n7 U8 \/ r! ltvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
0 q, z7 Q  p; Y; [) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
3 z% ~( y; q8 M) k6 }tvb now,tvbnow,bttvb192公克tvb now,tvbnow,bttvb" `6 R1 w1 Y% y# u
低筋麵粉         5.39.217.768 f; h0 Z, b; j
192公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a. D# C8 J7 P. {5 U5 n. Z4 k, B
新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y- Q; a) E$ O; i6 _& E; W' y
12公克- J2 n! h5 e* j/ W) Q
水        
1 U( o: H3 ~* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。115公克
+ L( s- h+ ?. Z  Y& [0 ]  i公仔箱論壇細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb! ?' E: C" A5 R! y" ~0 _
92公克公仔箱論壇3 M: q" |0 Y2 w
蛋        
7 E0 ~8 C& g5 [, F4 Rtvb now,tvbnow,bttvb30公克
. E: Z1 z# [* Z+ L$ F' k! Q2 {5.39.217.76奶水        
2 w7 G# [  n- c4 ]/ N5.39.217.7648公克
8 H& [- Z1 c- r& S' z! ]& A# }奶油         tvb now,tvbnow,bttvb9 C; ?7 [  z" N' M$ t% X+ j2 j) C
62公克
5 E- Y) u3 O! m" z抹茶大理石片        
3 u5 e0 q) u9 f" Q500公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P7 c- g( c0 y5 F% P9 O7 Q
       
+ N: r& f/ Z8 L6 w& A【做　法】公仔箱論壇: O; z. A# i  |9 N/ Z; }
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。5.39.217.76$ L8 a' G9 U6 v, p
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。5.39.217.76! X8 K% g9 c; W- c
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
; F3 i8 @9 {9 L  Y  c! C4 f4 K3 ttvb now,tvbnow,bttvb4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
( Z. H7 R8 {5 n# g# ]; j公仔箱論壇5         將麵糰桿成30×30公分，厚約1公分，再切成3公分長條狀，中間剖開成兩條（不要切斷），邊旋轉邊拉長成麻繩狀。
  {0 e( {9 K8 O8 @# u) ftvb now,tvbnow,bttvb6         將中空模四周抹上薄薄一層油（材料外），將整形好的麵糰放入。
$ {$ h2 k' O  ~4 [: f公仔箱論壇7         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
# H- \9 R4 w! s; @5.39.217.768         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火180℃，下火210℃，烘焙約20分鐘即可

BeiDouChef

$ R: n1 E( c. ?公仔箱論壇紅蘿蔔麵包tvb now,tvbnow,bttvb7 E0 i& n9 B! M5 K: n
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb! o. ^4 F! ~' e0 @; ~
麵糰：5.39.217.76: w( n" n2 f- c- }
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb( T7 c1 O: ^2 W% S9 w4 \' Q' n/ m2 a4 l
192公克
# ^" C- Q; D4 L# b& i: c8 F) }5.39.217.76低筋麵粉        
# ~$ S( [$ y& A6 |& m& f5.39.217.76192公克5.39.217.766 @" g( y4 v) h
新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb: a! j" \( M6 E$ @7 O) {, n
12公克tvb now,tvbnow,bttvb2 r+ `7 |4 L( Z3 Z# A2 X6 Q: X5 c
水        
( o# M- o! D8 _  utvb now,tvbnow,bttvb115㏄
5 V+ `1 M4 G: k0 d% ?( w7 [  E( P公仔箱論壇鹽         tvb now,tvbnow,bttvb6 z/ W4 t. W8 B0 }4 K8 b
6公克tvb now,tvbnow,bttvb* ]: c- a6 ^4 w5 j3 Y$ j7 l
細砂糖         6 C0 s" [+ ^* }' Z* v
93公克tvb now,tvbnow,bttvb) E. o( z1 s* o0 N( `, k2 N
蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V  u, k+ ~) N! `9 y: ~
30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l+ Y1 ~' ?4 J5 U  a+ t  U
奶水        
* l! u+ R8 u% N( `, r48㏄- z3 o( H* R- e, a! C! B
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H3 {  k! Y( m( g2 p8 N8 z7 H
62公克
+ M' O. a& z( n, Q公仔箱論壇抹茶大理石片         1 @3 [: Z1 O/ [" f1 z
500公克
$ f: }7 L6 y/ }* A& {6 r) o其他：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q3 F* V: e+ H  Q  f
紅蘿蔔       
9 v* n( N8 p3 _6 `& e100公克5.39.217.76% v) [6 d* n* V# c
細砂糖         公仔箱論壇7 ?# m" i' e( {( e; {
100公克
( K8 _0 x8 Z+ M& e% p* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X. q- `" r7 s  y
30公克
' c; j: P$ T) m1 F# P1 c) v" C; l水         公仔箱論壇5 G. z" l! d+ v) x
100㏄: R8 L) c! V5 u  C2 H" ^: e  A" {. G
        5.39.217.76. E% u2 y& q& n$ r  Y, `
【做　法】5.39.217.76# X: Y, E! k. P
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
7 `% G- X' i, C1 ~6 O3 F2 v* z$ \4 V2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。tvb now,tvbnow,bttvb3 P! G+ r4 I. ?5 D8 }; L
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。6 z3 _  ^3 ?1 Z8 j+ `1 ?. E/ G6 L' a
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。3 o: q1 }) X0 c6 r/ J; `
5         將細砂糖、麥芽糖、水混合均勻，加熱煮滾後，加入去皮切丁的紅蘿蔔，煮約1分鐘後熄火，續悶約5分鐘後撈出。公仔箱論壇, ]( o0 }& \  i# e" T: J# p8 _7 ?
6         將麵糰桿成長30公分、寬20公分、厚1公分，將30公分一端朝向自己，表面鋪上作法2紅蘿蔔丁後，由上下兩頭分別往內捲起，再平均切成5段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?# w- [. B% j+ S
7         將作法3以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約35分鐘。8 r( I, ?( _& `5 d# r& J
8         入爐烤焙，以上火210℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

$ ~4 T7 ]8 s; ^7 G1 r+ D巧克力核桃麵包
: w1 e' ], d/ |( `/ T- t. c【材　料】
, |. b  B1 V3 s, w4 I0 s麵糰：. g& d+ p( x2 G. u  W& O
高筋麵粉        5.39.217.76# C/ w; V0 p$ t
308公克
! ?; k! {8 E) ftvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb( Y& c# @. P/ E( i6 x
308公克
- b2 e/ S( U" c& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母           @. \6 u+ T( ~! w) T9 f/ |
18公克5.39.217.760 ?3 m8 X% A( B8 o% C3 ~, u
水         + ^6 v2 r! i, n$ A6 z( g
185公克
7 C$ F1 r# `+ b& N) Q公仔箱論壇鹽        
7 }) l: k7 v# M- g10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m" x' z4 }$ J
細砂糖        
5 K) ?% r) X! T. S- V# M/ l5.39.217.76148公克+ _4 I  k7 u/ P
蛋         公仔箱論壇# p* M$ x" @$ i3 B: i
30公克
2 m8 m0 ]- Q$ t. ~+ n公仔箱論壇奶水        
% h2 U- x; P* I* \5.39.217.7666公克5.39.217.769 [6 I: T( m" i+ ?/ i; z
奶油        
' P  o* T7 ^1 P& ~" e8 `2 O! f99公克公仔箱論壇/ G' i. P. o' \) C3 o
可可粉        
. F, w7 ~- r6 X7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
+ S% z4 D% n# _4 j  o2 Y1 R巧克力大理石片         tvb now,tvbnow,bttvb7 J- X2 j. K' R) D6 L6 n- q9 t  M1 Q
1000公克
  Y8 w# ]( E1 b7 F其他：5.39.217.76% C% I6 ^4 X7 x7 j
碎核桃       
( w5 ~4 t+ d9 `3 N3 `& }' Y; ^) D公仔箱論壇適量tvb now,tvbnow,bttvb; |6 C! \2 K2 C; a, m
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb4 a, W) E1 U* [2 N* X- B& J, f' \
少許) f/ z! l1 m* B  g
       
/ i( z. ~2 d' x+ Z+ \5.39.217.76【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb6 z/ X9 G1 H2 A3 h
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ~) C. P; c4 c+ G4 N( g/ L
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a# v! v6 z. E3 W" n& N* U  |% B
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。. ?/ d7 v3 A$ l$ S, A
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
' U% }/ e/ W1 |8 o# t* q. X. L5         將麵糰桿成30×30公分，中間舖上碎核桃，捲5圈、厚約8公分包起，再切成寬6公分，取兩個並排放入烤模中。
9 K* \& g/ J( Etvb now,tvbnow,bttvb6         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。5.39.217.763 n* G: e: W: E+ I
7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

: P; y( H" I- O, B9 X6 q4 H滾筒大理石麵包
; K8 m9 [2 B6 T8 d  _9 a公仔箱論壇【材　料】
5 d9 J* b( H, G+ P# i! \0 l高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb7 Y! n8 D1 a/ h4 i+ Y" f
192公克
& {. w" O% c0 Y* \低筋麵粉        
1 i# Q9 O8 q) a1 \/ `8 }* A公仔箱論壇192公克; |9 P8 Z( _7 ~& n  J+ H0 c3 A2 q
新鮮酵母         公仔箱論壇% D3 ~) j( c- `4 g
12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `. i$ y$ a# |6 m
水        
! N1 i3 _! t9 h3 h( ?! ~+ l公仔箱論壇115㏄! [- `- g/ |; `
鹽        
& S2 g4 r! [# m. l; B5.39.217.766公克
5 Q! x8 ?; _, Q, ^; J, |5.39.217.76細砂糖         , A1 S+ @) g$ _4 f" |$ S: [- |- o/ r
93公克
6 b; G/ g* i& E0 C$ D蛋         . Z# d: M1 n5 x7 G3 [: z7 o
30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p1 X" N4 r8 I9 ]. b) Z4 x' G
奶水         5.39.217.764 Z6 M, P5 J/ L  Q& U  Y
48㏄
1 w" Y  I6 Z# }3 W3 E9 H# F5.39.217.76奶油         , _0 q5 J! a/ y0 p
62公克' O0 ~7 ^" g# a( M
巧克力大理石片        
7 B, c+ e# S& N! Z+ |500公克公仔箱論壇# ~7 F7 X* t" b7 z& ]! z4 W
       
2 B0 Z  m# c* ^3 }【做　法】
8 w2 o0 o6 A5 A3 h" S1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。6 N' @  @. Z# i0 d5 G; q; o4 ?
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。tvb now,tvbnow,bttvb+ a; t  E8 h* o" ~$ g+ e
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
# T. ~! ~  z' A' i2 `0 M5.39.217.764         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K1 H- B4 @/ S5 r5 T
5         將麵糰桿成長80公分、寬30公分後，切成3等份，每份約重250公克。tvb now,tvbnow,bttvb4 y1 g+ l/ e! o; @
6         放入模型中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。1 Y! z9 w4 w; X1 P* }; y" X2 ^2 Q
7         入爐烤焙，以上火200℃，下火200℃，烘焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

* A' n8 z' \( h" {' E1 p! E; stvb now,tvbnow,bttvb抹茶雙峰麵包9 }! k+ F; `( l; `# x. \
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R! ^3 e! ^" @3 `
高筋麵粉        
( D- H& s0 S) ^0 D9 i. C+ v5.39.217.76308公克
4 W6 ~! D, y$ _! ~$ T5.39.217.76低筋麵粉        
- w7 h. B% f" b, n5 D4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。308公克公仔箱論壇  y, g* p2 Y4 r3 Y1 Z  l
新鮮酵母         ! Z; s5 @; ^7 H$ J4 ^+ F
18公克tvb now,tvbnow,bttvb6 ]* S9 x. t% w' b
水        
; Q& u6 p, ?: y5 s* `0 w185公克公仔箱論壇: p- T! K2 X# `4 r
鹽        
' w8 L' b9 ~( V! N+ J10公克5.39.217.76. f# C2 i8 V! }& [
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb/ W' c! |1 W' j: {  a
148公克
; z, S# h, n3 A. B& x& {! @: ~蛋         公仔箱論壇' V3 N7 d: J0 [! ]! @) a. j
30公克
8 M7 n% S; b2 i奶水         5.39.217.76( S4 P9 b( }9 C6 P
66公克tvb now,tvbnow,bttvb5 H( F# C0 z6 I5 S2 b
奶油        
+ h  H! W4 ?, `, C; k# }4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。99公克
9 n6 \3 B) Y( N+ @9 M* f( V7 Otvb now,tvbnow,bttvb抹茶大理石片        
* E6 d7 P6 g7 j% R# L39公克  n0 A5 B7 d* R
       
* k  t! F+ |' @tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】5.39.217.76' A' q: m* U: H. I7 c
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。tvb now,tvbnow,bttvb6 c' P5 z5 k6 m, L% |1 C7 K- `
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
. v- c, {* |4 v. i0 N) h- {# y3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
( h0 ^- V- k7 Htvb now,tvbnow,bttvb4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。公仔箱論壇1 v+ P! _! I4 @+ @- y, Z6 i& U$ o1 m
5         將麵糰桿成30×30公分，捲5圈、厚約8公分，再切成寬5公分，取兩個並排微微黏合。. \9 a" u2 p# {" Y2 D
6         將作法5放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。, G, F% c, g' ?8 I- {
7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

5.39.217.760 n0 W1 Y7 s# N
心型麵包tvb now,tvbnow,bttvb8 `4 L: \& b# a1 `7 m5 [# `2 R
【材　料】
2 k3 z, l% W- Q% ]  a+ N/ J0 y% O, [tvb now,tvbnow,bttvb麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v) Q2 r) }% R) D+ T7 I# ~
高筋麵粉       
5 j: l) c* Q9 K! ~8 _, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。154公克5.39.217.76' G; H$ v' R  W7 _% q
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P' `# o" D* b" d
154公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p3 X- {1 k- B7 K
新鮮酵母         公仔箱論壇8 Z1 t& y' a" s4 X9 `1 x3 w& r
9公克公仔箱論壇7 `  i- ^! U. c! |* W6 u. E; E  U
水        
5 o$ j* ?& F: d2 K# \公仔箱論壇92㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j4 s  N+ a% |' U' c. {
鹽        
% M, K- N. C. K. s2 j5.39.217.765公克5.39.217.766 J% E, R+ `2 r( j2 f; c- V
細砂糖         公仔箱論壇6 @1 g6 J5 p  _! S6 h
74公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y8 h2 L% X& z# E) W' H- e, k
蛋        
1 d, M& h4 q- o/ Z* ^. [* X+ @37公克
# d# q* |( `7 i6 g5.39.217.76奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b/ W  l4 _1 `! D
25㏄5.39.217.76, a, m' d+ @0 A+ z4 j
奶油        
2 o6 [8 l/ a2 ?2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。49公克
# V6 \2 N2 T. S- w巧克力大理石片         tvb now,tvbnow,bttvb; ^& G  O6 K9 G: v  u( ?* k: c( y9 z
500公克
; v1 W/ d" |8 U4 w5.39.217.76其他：
7 M5 e6 V- `4 P細砂糖        3 _. }: X  s+ F9 y7 a' b5 n. k3 `
適量
$ r$ J& m4 v: h  }tvb now,tvbnow,bttvb        * R2 O' j# ]1 i+ Y  k7 n1 N
【做　法】
8 q/ N8 u# T6 S( _: i( B, Y  _tvb now,tvbnow,bttvb1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
; M' C% o7 l* @  ^3 ~1 @5.39.217.762         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~9 b7 p4 f) d) \! z' _& p5 m9 S
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
" s8 f& {$ H) J. q$ B) B7 I4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
* @3 I2 [  e* P, J. Z# ]6 E- K5         將麵糰桿成長40公分、寬20公分後，切成20公分長條型。
# ]0 T, k1 ^1 r* n: ^# c$ q6         將細長條麵團編成心型，麵糰表面沾水後，再均勻沾裹上細砂糖。公仔箱論壇' R) ]3 ?+ c4 z- q
7         放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。公仔箱論壇: E$ e  W. [- s" }
8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

! n  N+ v, b4 |1 Etvb now,tvbnow,bttvb雜糧紅豆麵包tvb now,tvbnow,bttvb2 \: b8 i3 \9 e+ j
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j/ i! Q% l8 g, ^& f
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W6 q+ X+ N: ?% ]  G
高筋麵粉       
7 `- ]5 B7 f4 m. z公仔箱論壇396公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o- D$ U* `. W( t0 x1 f' p. i
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P9 C6 g+ @" @3 I
11公克/ h* f8 a) L( W+ |7 I
水        
% l3 H+ {( B, C5.39.217.76238公克5.39.217.76' o2 J( P/ g5 z3 g6 ]
主麵糰：+ f: C% v2 l& g( H% F
雜糧預拌粉       
) s0 e( H0 H! g4 x; w公仔箱論壇170公克( x$ {' o, R6 X7 T# w
黑糖        
1 m  {0 Y# w/ Y4 ^; F% m- H5 c9 `20公克
' w' P( f' }; u5 ]6 b% rtvb now,tvbnow,bttvb鹽        
% z, R& a: V% B9 q5 d) {0 a0 K公仔箱論壇11公克
  g7 s6 [3 }' V: I奶粉         5.39.217.76$ g( t5 }- D! b; h- V
10公克
& Y. c& G% A  [' {% b# w8 S蜂蜜        
9 M$ N' M7 `8 b& a15公克
/ v( b0 F! ?% m, u7 ]. J- D: {' H& J; _水         公仔箱論壇4 Q  J9 r( E  H
91公克; Q2 M9 C2 K3 N/ S
奶油         + b' k% O- n! p. [
45公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~. g8 k) h9 z/ @( f6 }
其他材料：5.39.217.765 ~  C3 y! B) J2 g: n, I2 C
紅豆餡        公仔箱論壇& t7 _* r" z4 ]% y0 ~8 j
480公克
3 Y% w% |$ `, _- [( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾穀粒        
3 u- g$ B  e" ^7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200公克
. X* z8 d5 q4 I# V! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
0 r; ~9 l+ o8 @" b' _$ t【做　法】
4 V) x. k( a* T4 J: I8 R: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；高筋麵粉過篩，備用。
# ]: b% _4 |. c2 h4 a2         將材料A放入攪拌缸中攪拌至擴展階段，並作基礎發酵90分鐘，即為中種麵糰。
4 S  A& {  P3 L7 T1 I/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取出作法2發酵好的中種麵糰，加入材料B(除奶油外)一起攪拌到至成糰，再加入奶油繼續攪拌至擴展階段。
( g: b% W- I! p0 M& c8 _7 U5.39.217.764         將作法3的麵糰分割切成每份120公克共8個小麵糰，用手滾圓後鬆弛15分鐘，再桿壓成牛舌狀並抹上帶殼紅豆餡，最後再捲成橄欖形狀，麵糰表面噴水後沾上裝飾榖粒作最後發酵至1.5倍大。
9 [& }* Q/ `  M  @) `2 Z5         放入烤箱中以上火190℃、下火170℃烤約20~25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p# F' l; d9 j: \* t7 e
【備　註】
! z2 `# v+ G) B* {tvb now,tvbnow,bttvb重量：120公克
: m# r% Q" ?2 V& }5 K# a份量：8個

BeiDouChef

2 u! W8 ~2 R: y9 t9 [* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。墨西哥紅豆麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v* q& [& X, I  y' c& B  V
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S. ^  A. G7 A5 P
甜麵糰        
3 {7 V' S% o$ s  Q  [5.39.217.761份3 u2 d/ b1 O1 z7 k' A
奶酥餡        
/ f! b% O5 _/ {5 k450公克5.39.217.76) q' y5 D5 o! W$ P) ^8 n5 f1 K4 Y/ x
紅豆墨西哥淋醬        
5 C" Z4 v. c$ W0 g2 ]% E  O450公克$ B) ]7 A2 v2 S) X$ A( F
       
4 M( ?+ ~. b" y1 F  g3 N5.39.217.76【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M. i: N4 K# C( m7 E$ d
1         取甜麵糰1份，分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。
( Z# P0 Q$ B% E, i1 G2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入35公克的奶酥餡並做收口後放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。
6 s( c9 \8 @  A9 r+ [# ^3         待作法2的小麵糰發酵至約2倍大的時候，在表面上擠上紅豆墨西哥淋醬，放入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  H5 X- g& A% t5 ?
【備　註】5.39.217.763 B* V5 U: Z! k- W0 x
重量：60公克/個
6 M' f( s5 t# G2 }2 i9 E! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：12個

BeiDouChef

公仔箱論壇3 E$ @# |& |9 c9 S9 Q" w1 W
金薯蜜豆麵包7 ~) L2 j- Z! }& g- \1 k9 v
【材　料】
1 u! U' p/ ~* ?tvb now,tvbnow,bttvb甜麵糰        
. e2 g+ u* U" u3 @9 B3 N公仔箱論壇1份) l" y0 g8 M& n' s0 Z" M0 L! X# B0 x$ y
帶殼紅豆餡        
) [' Z; k' d; g: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。300公克
5 V; Y2 a0 m) z& a6 v- o5.39.217.76蜜薯丁         tvb now,tvbnow,bttvb" x5 j( O# \3 n6 Z0 |# H
180公克
( x2 V/ B& |, U& T蛋液         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w" J& \5 C  P$ y) @' {
適量
( W4 I; C- N  }5 n蜜薯片        
7 a0 ~+ P& X# G0 C4 a公仔箱論壇適量
: S) d: v% r+ A$ k公仔箱論壇       
2 z4 H' D+ G, V% i* Q4 j0 h2 B% w公仔箱論壇【做　法】" C9 [5 w% S# [3 Z
1         將甜麵糰分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。5.39.217.76- [; F! @/ ?% L7 p
2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入25公克的帶殼紅豆餡和15公克的蜜薯丁後收口並放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。
) v- a" B; N) E9 I3         待小麵糰發酵至約2倍大的時候，在麵糰表面上刷上一層蛋液後，裝飾上蜜薯片。5.39.217.76/ \* i( c4 _; a" D  T
4         將作法3材料放入烤箱中，以上火180℃、下火160℃烤約12~15分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q9 y! R' e3 E0 ^+ [9 p
【備　註】
' j8 \2 @" J3 K0 Itvb now,tvbnow,bttvb重量：60公克/個
: t; J" r# A/ V# L: Z" f份量：12個

BeiDouChef

2 Z$ p1 l8 {. s% S0 M5 H$ r
木材紅豆麵包
& b3 R( w; N4 z' k  ?/ p) d' j5.39.217.76【材　料】
# }  C2 n; E9 v1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.甜麵糰        
/ G0 Y+ \" Z$ W* O% @- i  P9 U300公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R- W& Q. S. z1 N- C7 E! C
　中筋麵粉         ' @3 ?& W4 ^2 Z$ E& r- h2 P
517公克5.39.217.76& ^. E. |+ V2 R2 j* ~! O! T
　奶粉        
/ g% r: w% X+ \) ~% B% M2 l. h公仔箱論壇31公克
9 b& B% g8 X3 \; D! x　細砂糖        
& G- w+ h5 m- l& T" j, l' N+ o公仔箱論壇124公克公仔箱論壇; w- a" z$ o2 j  x/ M6 J* Y' ]
　鹽        
  v. \1 p: t# `# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克5.39.217.76' E- z7 W" _4 n* F
　速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k, J* H2 L7 x0 e, n. G$ p+ f
13公克公仔箱論壇  r" C4 |' S2 L& Z1 N* S
　蛋        
. z, m0 {% e% _4 c2 J% a3 V1 x83公克
( Q: ~$ [& J2 d5 n% [tvb now,tvbnow,bttvb　水        
. t. |9 M4 y; F% y) R/ e8 m119公克
  m9 {/ |! \* |/ m+ Q4 C# p1 w' ]8 O公仔箱論壇　奶油        
; o7 ~: H) V9 b5 ?, [- l6 N6 N10公克
& ?6 m8 s3 z, ?" xB.蜜紅豆        
/ V. Q- K& C- Z5 L5.39.217.76300公克5.39.217.76) p0 M8 b7 F# K$ X5 O7 {
　奶水         tvb now,tvbnow,bttvb5 Z) I  |$ w! W: e7 d
適量tvb now,tvbnow,bttvb' n. J* v3 B; G+ i) q
       
5 }; R4 e3 v2 H6 B. [tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?- ^/ D3 v) p- A8 Z$ Z
1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；中筋麵粉過篩；備用。
) \0 I* s) n! B7 ?8 v) K$ S/ G5.39.217.762         將所有材料A攪拌至成糰出筋後，以桿麵棍或壓麵機桿壓至麵糰呈光亮。& [) I! p- W) h9 G0 W! u1 D
3         將作法2的麵糰分割切成每個600公克的小麵糰共2份，用手滾圓後鬆弛20分鐘。
/ Y0 P0 S4 s- Q; L5 t0 G* [6 l5.39.217.764         將作法3中鬆弛好的麵糰桿壓成長方形麵皮，均勻的鋪上蜜紅豆後再捲成圓柱形的麵糰。. t( E2 w( \& n1 e
5         將作法4的麵糰的頭尾兩處收口並略為整型成圓弧狀後，放入烤盤中作最後發酵約30分鐘。
- R) I* y. I* `% `6 `! i  jtvb now,tvbnow,bttvb6         在作法5的麵糰表面上刷上奶水並畫出紋路後，放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤約60分鐘即可。9 n0 R, U0 A* m5 n
【備　註】
9 m3 ?$ h4 X& K  p重量：600公克/條
: h. t' V3 E1 G! C. I5.39.217.76份量：2 條

BeiDouChef

5.39.217.76& N2 o% |+ r  Y5 Y6 z* u
麵包布丁5.39.217.766 l/ h& {3 T! D0 b
【材　料】5.39.217.76$ y" S2 a; }7 S" ]$ b
A.細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J' t7 p9 w; q6 i8 H! B7 T( [8 W
60公克
( _0 u) M* {( H6 U8 \公仔箱論壇　全脂鮮奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l. g* q; t# E; Y$ ]# `
325公克
# [5 b$ I4 O( }5 _# }  GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.動物性鮮奶油        
) B' o) Y5 L7 u  T* c4 s, J- ^公仔箱論壇300公克
4 P; f. ?% j; r7 h1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　全蛋        
" ^% F) e' u' x' `) R公仔箱論壇4顆- N  k( T0 P, X9 I3 |
C.吐司         + o) Q" W- V1 `
適量5.39.217.766 p% @( U! Z) y- P# s! q4 G% v) q
　葡萄乾         7 i. g" T& U% Q; u
少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f' l# t! v/ s6 Z8 @" Z3 ?
　細砂糖         : [4 n) b! F7 E2 p
少許
. J; h! k2 b" f       
1 O5 D9 S: m4 `& U' U& @【做　法】
8 w* E  c3 a" e- V, I' o4 Ntvb now,tvbnow,bttvb1         將所有材料B拌勻；土司切塊，放入烤模中，備用。
& _  I( t; N# ]# w2         所有材料A以中小火煮至細砂糖融化後熄火，依序加入作法1拌勻的材料B攪拌均勻，以細篩網過濾出布丁液，倒入作法1放有土司塊的烤模中，並在表面上撒上少許細砂糖和葡萄乾。
; d$ O2 l( E! y! U) `3         烤箱預熱，取深烤盤倒入適量的水，放入完成的作法2烤模，以上火170℃／下火160℃蒸烤約30分鐘至麵包布丁熟透，取出冷卻後放入冰箱冷藏即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `; o- H, M9 B
金錢麵包
3 f* a0 w) d$ t2 I- Z【材　料】
: E; Y  ?, c& g$ d' J公仔箱論壇1.高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t, c. D! X  b, E
150公克
: V7 [, A& C+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　低筋麵粉         4 G  C" e% M1 f$ |' @- f: D3 [
150公克
% s$ D! [# S. v公仔箱論壇2.乾酵母        
) B* T& m8 T4 i9 A7 Y1/2小匙
. Z$ V; L) X. I6 f6 W1 N. [5.39.217.76　鹽        
. n$ e2 ?1 x- {3 ~4 s: Q5.39.217.761小匙) `6 d  U# _+ @5 W9 ]
　牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n( [" K9 A1 z% f0 w
120公克tvb now,tvbnow,bttvb* v6 v+ c5 b! m- s
　蛋        
- Y" s" [0 H  mtvb now,tvbnow,bttvb1個* q+ p* {( U+ g$ f) q
　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb" ]7 T$ M0 Y0 j3 r' O
80公克
) l: C- X4 U" o8 [8 O1 m0 D5.39.217.763.奶油         公仔箱論壇! G/ e. p1 z, H2 n
50公克! o$ @* t9 Q2 `1 l
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g  y+ e* w1 r1 o3 @
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y( @9 z2 i& b2 p4 n
1         將材料1拌勻，材料2混合過篩後亦加入材料1中拌勻成麵糰。
7 f+ \9 i) d/ E! q5.39.217.762         將奶油續加入，將麵糰揉至光滑不黏手。
! s0 p, V0 B9 x3 z3         麵糰以塑膠袋或保鮮膜蓋上，靜置約30分鐘。* U: m  P0 h4 X9 J
4         將麵糰桿平成約2公分的厚度，再以小圓型餅乾模壓出一個個小圓麵糰或者以手整形亦可，排列在模型內，表面刷上一層蛋汁即可入烤箱，以180℃烤約10分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb6 W! T) P: Q$ P9 L
【備　註】
6 H/ I3 \& o& e7 k3 g6 J作法(3)中若是以手來整形麵糰，必須使每個小麵糰大小高度一致，烤出來的金錢麵包才不會局部過焦或未熟，或者高度差異太大。

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5.39.217.76; x+ U8 f3 n9 t  w" J
花生奶油麵包
- C4 C8 {- m, s& ~! p3 [【材　料】
4 \) o- C+ s" e5.39.217.761.細砂糖         公仔箱論壇* a# o0 f% z" E% s' X. A
100公克3 j; B+ X# c+ Q1 t2 s! S
　鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U- R+ T- N" S: |$ v1 O
6公克
8 Y1 _  ]) g: r! x' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋        
# ]( B5 l/ k! y. U5.39.217.762個5.39.217.76! e4 V4 K. `+ B7 e: t! M  H4 w
　水         . E: [) m+ m$ c, K
220公克
5 K2 ^! s- L) Q5 a; f: b0 ?　乾酵母        
! v5 ]: }- }* T' a4 E5 t8公克
5 X8 w, r0 n/ c$ F4 O7 \- q, d1 Wtvb now,tvbnow,bttvb2.高筋麵粉        
9 t" }' p+ N: o1 r0 _tvb now,tvbnow,bttvb600公克
: A; A6 _, N/ z) @0 G/ S" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　奶粉        
% y3 M8 b- v, Q1 e6 ~5.39.217.7620公克5 g4 \. y" ~/ P- k- I/ _. F
3.奶油        
" R" U4 |0 h; S7 z5 t) F! F. g: U60公克
9 z1 `' r5 Z$ z7 v( M  H3 Z5.39.217.764.花生醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P% X( t9 C* E8 Z8 K3 l
適量
8 a! P2 @% e1 P; }. n6 ?       
; {! L8 N9 T* q( z2 O5.39.217.76【做　法】
* f1 U  B* c3 h* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         依環形餐包作法(1)～(3)，將麵糰完成後作1小時的基礎發酵。
6 U, V( O) @( t/ Z* p/ t" u公仔箱論壇2         發酵完成後，將麵糰桿成長30公分、寬15公分的長方形麵皮。5.39.217.76+ E5 v; B' f8 s8 I
3         於麵皮上均勻塗抹一層花生醬，預留一端30×5公分的麵皮不抹花生醬，接著將麵皮由塗滿花生醬的一端捲起，最後將麵皮接合固定。5.39.217.76( n7 {7 {& v5 Z: g6 K6 Y2 j
4         將麵糰切成15等份，剖面朝上排列於烤盤模型內，表面刷上一層蛋汁，灑上白芝麻，即可置於密閉空間中進行最後發酵30分鐘。
, A1 u9 q& g( z2 V- w- o公仔箱論壇5         最後發酵完成後，入烤箱以180℃烤約15分鐘即可。4 }, [8 T5 d* G3 ?9 `. a5 G
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l9 A/ j6 t% i( H" }- Z( N( k
麵糰桿成長方形時，切勿使麵糰破皮，否則會影響發酵，使烤好的麵包乾硬薄小。