BeiDouChef

& ]1 t5 G7 \0 k6 T" Q鮮奶大理石麵包tvb now,tvbnow,bttvb8 e% U2 D' w1 N5 \) q
【材　料】公仔箱論壇! q. a/ r! I5 j* y
麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y% l! M# l  j9 I9 B
高筋麵粉        公仔箱論壇; W  O0 n1 i) E: r) V; m6 g
192公克5.39.217.76# N4 `* E) P. t! |
低筋麵粉        
/ I1 G) P8 _4 b+ }& ?+ T, K! n- C192公克
/ C! U; T! v; e$ W+ J( D* y+ |: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P. v. x$ G3 i+ v
12公克& [2 n. X, s' ~" d  ]
水         tvb now,tvbnow,bttvb, `: S# h' k5 _, M8 P
115㏄
7 E2 A' w) ?" R, d: U6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         tvb now,tvbnow,bttvb, `+ t8 D  n& l" k# P
6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V9 t- M8 N2 N
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e2 B& \% T3 i/ D4 ~
93公克公仔箱論壇% [0 d% y" S: C9 E& n
蛋        
1 G1 Y6 Y, p+ g7 h公仔箱論壇30公克公仔箱論壇- |2 e* @5 C+ @% H
奶水        
' m" ^" H1 V7 O* v. K5 t48㏄公仔箱論壇( k6 {3 F0 j+ k5 E  r- {
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m8 ~1 @) o( p8 ]: v, l0 g, t% Z
62公克6 ~; z. z0 I# M! D; ?
巧克力大理石片         . X& g. P. Q4 v( {) Q
500公克
4 L. T( [# \5 p6 `6 M其他：
1 P9 E  p; e6 X; z. x( i公仔箱論壇杏仁角        ! [& n, q: K5 d  C4 U9 S& T
適量
  {9 Q+ [0 [: a9 l- R" ~5.39.217.76       
# u' i% a$ E+ a* n- m2 B! N公仔箱論壇【做　法】
, B2 g) t  k" X5 J+ c3 h% D1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。公仔箱論壇5 d8 f3 C. l" B$ o2 P1 J
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。公仔箱論壇9 ~3 v7 W! c4 l
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。& W% D& k9 U# D3 g% w2 p
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。公仔箱論壇; Z8 ^% ~. K0 w5 t: t- _
5         將麵糰桿成60CM*20CM，再切成20CM*10CM，共6條。tvb now,tvbnow,bttvb' _# A* |* K+ T2 ~$ v
6         取一條麵糰於10CM那端切成6條開口至總長1/3處，再將麵糰從未切端開始捲起，最後將切開端不規則捲起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E) f% I- w2 s% ^! D9 k
7         將整形好的麵糰灑上杏仁角再放入烤盤中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。5.39.217.767 Q2 l* X2 \6 ^( F- d
8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

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6 B! V& u( o+ h$ T6 F+ l1 W" ~+ V8 _5.39.217.76柳橙瑪芬麵包
2 v; @$ _) E5 B公仔箱論壇【材　料】0 e* y! @4 u. u. i0 e
高筋麵粉        
7 c* p4 f* G4 q) r3 R154公克
9 h( \" T/ `2 w" v低筋麵粉        
/ C" f' R3 r, U  c" K5.39.217.76154公克
8 K; c. Z& a' e- `- O公仔箱論壇新鮮酵母         : K* h9 [9 k# d6 A1 ?
9公克
5 v" @, y& y. K2 q& Y. k水         ) G5 s$ z) _( v" V
92㏄" |. H0 N3 m1 ?; |" E) C! H
鹽        
( X8 k+ I0 U3 Mtvb now,tvbnow,bttvb5公克5.39.217.76. i! c( y5 y: j* h* W2 x7 w
細砂糖         % ^7 z$ d! F4 s
74公克
& J% D+ J! p& ~& [' \9 w  U7 i! c% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋        
" {1 i$ k8 {/ a; m6 u6 N  jtvb now,tvbnow,bttvb37公克
9 T8 `) M  Y! B& O奶水         tvb now,tvbnow,bttvb7 L6 u. m2 r9 r
25㏄
" v  |% ~% K: K6 e  C5.39.217.76奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f5 L  U7 @7 l- ]+ n  i
49公克公仔箱論壇0 S5 B% q$ s' @6 V% R0 M
布丁大理石片         公仔箱論壇) J8 o& `, C6 T5 H$ s8 B. x: C
500公克5.39.217.76- V7 O( V( J9 K# p' }% _
其他：公仔箱論壇8 h, N/ _- k: t+ Q1 f* l: b7 R
橙皮蜜餞       
8 ?' b4 W/ l8 ?# E100公克
2 ^5 Q# h* Z2 R$ i9 I7 `; J$ C9 s葡萄乾         : b2 e( ^/ X6 [9 R# Z, Q
30公克
5 R. [  _9 R, k/ x6 y; `1 @* G: Q        5.39.217.76+ k& @# o4 M6 ~! G
【做　法】
- f$ c- t  Y5 b; ~! y. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T8 f3 D9 C1 o& a  s& g0 N8 c
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。# ?+ a1 D% u1 y( k# B" ^
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
- [. ^, ?) h1 y$ k/ O4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
6 H+ x& w1 Y: [公仔箱論壇5         將麵糰桿成長32公分、寬24公分，切成小塊狀後與葡萄乾、橙皮蜜餞一起放入紙模中。
! `* }; f- Y0 ~1 P! B公仔箱論壇6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
5 c$ r9 t4 k. O) o# j4 {7         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

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1 G  W8 O4 e4 r" z4 W, c* m/ [宇治皇冠麵包9 W- ]8 F' Y. V( L8 l) f9 f( d
【材　料】5.39.217.764 d- S, \6 w9 ^. ^# K
高筋麵粉        
7 Z# ^0 |8 ?- T/ z! o1 jtvb now,tvbnow,bttvb192公克
" V* R( l3 B, e: T( G- H( l. t9 I公仔箱論壇低筋麵粉        
# N2 K) d& x. _+ L6 itvb now,tvbnow,bttvb192公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q8 u( U; Z6 D/ O- W
新鮮酵母        
( l0 }3 }" `" n' B公仔箱論壇12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _4 P0 B& @' y4 b
水        
& t* X1 p+ \' B) Z" t公仔箱論壇115公克
7 W# }0 O+ _  K9 _% H  }細砂糖        
3 f; k+ F/ Y3 }6 \3 T1 [公仔箱論壇92公克
+ g& e4 W0 H+ W4 b  I+ B公仔箱論壇蛋        
; I2 ]& K, M3 c( D: }+ b# \6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克* m" a" f# `. [
奶水        
7 b1 N1 s1 S$ N& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。48公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X; E4 o" G; |! [# l6 Y# L! T* l
奶油         公仔箱論壇2 |8 E! x+ ~0 S4 n+ M' }; j
62公克5.39.217.76  @/ L$ H: V. H5 L6 s3 L1 }2 a
抹茶大理石片        
) ~5 N  a. [+ G, M& s0 J, O+ a+ N- ~5 B: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500公克tvb now,tvbnow,bttvb" r) S7 m/ L; T8 o( a0 P: j/ C
        7 j  Q7 ~  t. w9 c8 m0 w
【做　法】
: D- w  a; g3 I: k5 ~) H  w' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
/ T5 {5 E1 F. u& j+ b1 g5.39.217.762         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j% C/ S. t  \( l
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。公仔箱論壇& o2 `% }2 k8 w- j+ h* s4 H! z4 W
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
2 p& N" q3 b# \/ H5         將麵糰桿成30×30公分，厚約1公分，再切成3公分長條狀，中間剖開成兩條（不要切斷），邊旋轉邊拉長成麻繩狀。
: H1 r* G2 R2 o  Z1 Ktvb now,tvbnow,bttvb6         將中空模四周抹上薄薄一層油（材料外），將整形好的麵糰放入。
# f3 ~6 Y; c! P- ^; L5 w; x9 J7         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
( e2 Q4 y  c& C' P8         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火180℃，下火210℃，烘焙約20分鐘即可

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  f2 h0 H  I" W6 H9 O2 }# y: Y' ~5.39.217.76紅蘿蔔麵包
8 b# }" f1 y/ [6 C+ k9 c% V# J' a+ Otvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
' u* l3 n) Z% Q4 p" }  b麵糰：
, z% ~/ a+ n0 m1 `5 \" h0 ?tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }9 o4 h' u, L, _
192公克
7 {# z4 K8 ]/ w8 \公仔箱論壇低筋麵粉         ! b, e/ k$ G! M0 p
192公克公仔箱論壇7 a* L: |) h9 E6 Y
新鮮酵母        
9 R, W8 G8 j* k* o; g" j公仔箱論壇12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b/ o4 p0 n0 h7 e4 _8 c* J, R
水        
) Y  _) w- R' D/ X公仔箱論壇115㏄
6 e; V" ~/ b: Z; p5 K; i9 f/ S7 i公仔箱論壇鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ~) N6 u7 n- }( e
6公克
; |9 N  a. k) s# q) h6 m! g" d# L細砂糖        
: a* y( c$ V( ctvb now,tvbnow,bttvb93公克
" B+ F7 i8 t! Y* Y7 u+ \蛋         2 _+ X  F) W7 A  ]/ i
30公克
# |; a3 {0 ^# r5 T+ y公仔箱論壇奶水        
& `& ^+ |6 U( F1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。48㏄  o, C( A! @/ a
奶油        
" f6 W9 m7 [# w$ ?- ntvb now,tvbnow,bttvb62公克
) O4 r  X1 r$ h抹茶大理石片         公仔箱論壇9 q/ e) e: [+ C# `( b( a
500公克公仔箱論壇1 G+ l. I* h0 G3 G& V$ Y
其他：tvb now,tvbnow,bttvb5 r2 D. p1 v+ d: c# g& u- M
紅蘿蔔        5.39.217.761 t( ^# @/ L: P) ?- u
100公克tvb now,tvbnow,bttvb! A1 o  I" G- ?$ T, _
細砂糖         5.39.217.76  z; h/ t* k$ {, |0 q; g9 N8 P1 U
100公克- ^1 t' p+ T/ D' O
麥芽糖        
( S4 q, o' H) a' w* V; x  n, X- N5.39.217.7630公克
, O# V; F- a/ B% k8 B8 }水        
; i' d- F" g) `* Z100㏄
# p/ m" V. s; _& q, ^       
% J9 o& O- M; W5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
. h- F7 F7 @6 `2 v; ^6 Z; f1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
* ~# Q7 ?' f/ R2 M# y1 X- Ttvb now,tvbnow,bttvb2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
: `& k+ ~& C+ H$ g  m5.39.217.763         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。tvb now,tvbnow,bttvb- E8 `) L6 t0 V
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
5 \* @, ~' o/ O$ q* j1 h9 L2 U公仔箱論壇5         將細砂糖、麥芽糖、水混合均勻，加熱煮滾後，加入去皮切丁的紅蘿蔔，煮約1分鐘後熄火，續悶約5分鐘後撈出。
4 f: P# n- q- y5 V5 W5.39.217.766         將麵糰桿成長30公分、寬20公分、厚1公分，將30公分一端朝向自己，表面鋪上作法2紅蘿蔔丁後，由上下兩頭分別往內捲起，再平均切成5段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v( ?5 e3 ~$ q
7         將作法3以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約35分鐘。5.39.217.769 }5 K; n' I; A  G$ a
8         入爐烤焙，以上火210℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

7 p' B. [6 e7 r5 M& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力核桃麵包5.39.217.761 Q8 m. p- c2 z4 {: d% Y0 n
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb. b( z! j. p$ O& j, z0 H
麵糰：% K2 U+ A$ h. x' \, K! a
高筋麵粉       
1 Q% Z  m( h9 Q) m9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。308公克' G! j- d, F# Q% ?8 Q
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b" r" |* s( e4 m0 V
308公克
. m( l" p( G0 |2 k公仔箱論壇新鮮酵母        
8 `% i" C# I2 Z. y+ [8 V- |' _2 @tvb now,tvbnow,bttvb18公克公仔箱論壇# U$ F  Y1 h% X! |( f' N1 n: e
水         $ [5 x/ H! a" ]4 D% Y9 f
185公克
- N( q6 v8 S" F5 |+ B鹽         5.39.217.76% D1 K8 U, z9 A: W) b/ Z$ J
10公克
! ~2 }  _4 D8 @" D; Y2 E+ D+ ^細砂糖         5.39.217.760 `' T5 y- b3 ~, Z! u% C/ [
148公克公仔箱論壇0 y. V( y; L& L% T8 D8 N- d: ~
蛋        
8 ^5 A/ e" e6 V, R& d* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克公仔箱論壇7 t, `) ]0 b5 k' S2 l& ~7 o7 L
奶水        
- |/ S: _  ]7 \8 L/ _$ w5 u66公克5.39.217.76/ i. O0 ~( ?: D& C2 |
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb" w3 K* I, ?0 |% R6 |
99公克3 ~, e- T9 D- c
可可粉         tvb now,tvbnow,bttvb8 p' i; ]+ q$ E# V9 [( \+ X' b
50公克
: L1 {/ m  a2 d+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力大理石片         % o0 T5 K5 I. y6 F7 y, m
1000公克
$ b- K5 m/ |# L7 X! p# A0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他：tvb now,tvbnow,bttvb! m. ?" m/ j- n& e. \# Q' Q3 ?# ?
碎核桃       
; S3 r4 I, p+ K4 ltvb now,tvbnow,bttvb適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^/ A6 |! R# h0 ^" D
奶水        
* t9 G1 j+ x$ j0 x8 C- c. k少許5.39.217.76# ?/ i5 L, {7 ?; E% X
       
3 ?* M: u$ e" P  U' ~7 Z) D  P5.39.217.76【做　法】
. f9 x0 }7 q( E3 g1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。5.39.217.768 m3 j! [4 T# E
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
6 w% a) R  b4 N) w公仔箱論壇3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U# I7 V$ n+ s5 ?7 y8 I
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
& A, k9 J  j) _. l8 u; |% y. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰桿成30×30公分，中間舖上碎核桃，捲5圈、厚約8公分包起，再切成寬6公分，取兩個並排放入烤模中。5.39.217.76( |9 c" X! O" N5 Y6 l) T- |
6         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。) u2 a# i: k$ r
7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb. S5 L4 {- r" x- Q5 `4 C+ [. H
滾筒大理石麵包
* Q! T! M9 d( ^6 b0 w  [5.39.217.76【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e. S; k6 q7 \0 L; v2 h
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb, B7 B3 |) `. i$ I0 h
192公克
3 Q- [4 M( {) q* V6 [tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
( `3 v0 i* i, U5 m* ]$ n8 B5.39.217.76192公克
( c5 E# j; H7 v" J! J; E+ ~! {5.39.217.76新鮮酵母         5.39.217.768 G; A; x2 @6 L5 b: I& u
12公克
6 D; D3 v3 g0 U+ \# j; m9 j. d5 rtvb now,tvbnow,bttvb水         7 V* U8 @! w, m1 a# V6 ^
115㏄
0 G5 X1 @0 x+ p9 @' `- ~公仔箱論壇鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {9 B5 m7 f. w7 }* h( L$ g4 T) g0 ?
6公克
) m- w; M8 l: I6 l& F細砂糖        
/ E* r: b0 @5 f4 L4 `1 c公仔箱論壇93公克
8 K, C+ a! E( f6 r* d/ C公仔箱論壇蛋         tvb now,tvbnow,bttvb. k( |9 Q8 n9 _; T: w
30公克
2 Y/ y3 T2 e1 ^' o. K4 ]8 I5.39.217.76奶水        
/ T* u2 e/ Y4 F' V# E# ^3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。48㏄
# y4 ~" u4 @" ]4 v2 ?# P" j公仔箱論壇奶油        
: S% L' o% G* o$ F, \  T5.39.217.7662公克% z% H8 A, e( I) j2 ?4 u) W% M
巧克力大理石片         : e- C/ i6 H' x0 v/ _. A( r* q
500公克
# |" L3 M, H  c% W4 h. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        0 r, v2 q$ N, I* k. s$ S" s1 Y
【做　法】公仔箱論壇; W9 t& S1 ^6 y* u. I( p
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
2 f5 U/ @2 \  [2 [+ {5.39.217.762         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
. y( o/ L8 {4 p; a公仔箱論壇3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。5.39.217.76+ r! B6 `8 ^2 L
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。公仔箱論壇# z3 F! x% F; w- x/ i
5         將麵糰桿成長80公分、寬30公分後，切成3等份，每份約重250公克。
& U/ I) G; I# f. o9 F$ f. j5 s6         放入模型中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb4 @+ M6 ]) y& J5 c9 E0 k
7         入爐烤焙，以上火200℃，下火200℃，烘焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇6 t$ E$ D8 e" l* B$ _9 A% @& ]
抹茶雙峰麵包
% h/ q, v) V& _' T5.39.217.76【材　料】# X" w' z3 X9 Y" W% r0 Q1 V' P  x! G
高筋麵粉        
/ q5 f3 f* y( ^$ X) U, ~, Y  b308公克
* F2 M$ ?! X4 F4 n+ S* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         + l6 j- x; ~+ U! Y2 I
308公克tvb now,tvbnow,bttvb$ q6 [9 r* f: }2 U9 m. c
新鮮酵母         5.39.217.766 s) J. ^$ ^7 T, Y" R2 a
18公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M) D" U+ k+ {# j  b$ S
水         5.39.217.766 N) p2 y( G5 E  e  B1 {5 {
185公克tvb now,tvbnow,bttvb& b& p# \  f8 V/ M! ^
鹽        
* L1 T0 C6 i$ p, m5 U1 _$ R  j7 S10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `" \3 G7 M% D2 K% u
細砂糖        
: H) [: s  M+ R148公克
- v* R4 I4 [' a3 Itvb now,tvbnow,bttvb蛋         公仔箱論壇$ d9 v* z$ E2 _1 x- Y/ W' z* s
30公克
' H: p- u8 p: X. I5.39.217.76奶水        
. L* j; L* ]/ W6 B9 ytvb now,tvbnow,bttvb66公克
: H* W& ?' G+ N: r( V1 P8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         tvb now,tvbnow,bttvb' {, b* y( Z( a2 F* z4 b
99公克
1 I3 A3 y2 t  I# V5.39.217.76抹茶大理石片        
# Q/ ^  K" b% e, @" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。39公克公仔箱論壇: B  S  t) u9 A* E
        ) ?( `2 H) A  u
【做　法】
3 V2 w$ ~; @5 u, i" A& _& C, S, t5.39.217.761         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
& c9 q" N4 a3 O- X& F5 _+ N$ ]& I- \4 |2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
: e+ N, ^+ m$ {3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
/ h! n- x0 J0 i7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
- N* G2 H. y* E5         將麵糰桿成30×30公分，捲5圈、厚約8公分，再切成寬5公分，取兩個並排微微黏合。
7 n! t2 R% I6 ]" o6         將作法5放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。5.39.217.761 M  i* V' m, b8 H
7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

, a4 [, q# }$ F6 }  `) T3 K心型麵包
9 K3 a9 T6 f. @" x【材　料】& F- a: p; L8 d  i0 B; O
麵糰：
# B4 g: O% S: @  f" q1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        公仔箱論壇) s# ^- _  Y- K% }* h# S
154公克tvb now,tvbnow,bttvb# t: p' A& p+ F/ j$ ^$ ~
低筋麵粉        
2 Y0 D: m5 S3 W; b5.39.217.76154公克
) Q# J' L5 x. w1 g; [1 @公仔箱論壇新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb6 Z6 z" r% q7 s1 H% d. Q
9公克
# M/ L6 w1 \7 l6 R公仔箱論壇水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U% @7 L* [. T. S( d+ z  C$ B
92㏄
: I, Z9 ?; W- x: q1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         2 j, Y+ |% {( a& |
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I9 i; _9 v( [: K1 ^+ `
細砂糖        
+ j. N' }7 G% W1 E7 w5 L, Z74公克公仔箱論壇- M9 d8 b, L/ ]" g% E/ u" e% F6 F
蛋         tvb now,tvbnow,bttvb. m( W* [+ c) h' ~
37公克tvb now,tvbnow,bttvb0 w! K0 S+ E+ T: l! g( D) Y+ A
奶水        
5 k5 F0 u% u% T' L: _5.39.217.7625㏄: X' X0 f2 r. X' Q5 R- e$ q
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T/ N) z! {# g- J
49公克
$ T' f) i3 ?& f8 u+ l8 E& X巧克力大理石片        
- u6 `4 J7 [2 C& l# }) N7 O公仔箱論壇500公克tvb now,tvbnow,bttvb8 @* Z; j& e. B7 d5 ~
其他：
  j0 @/ m! V' @6 s8 y  o& ^tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖       
7 m' a# I, U8 |* M' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量  ?9 j/ L. ?0 J8 x
       
: k+ h* @1 L4 D5 c+ F7 v7 ?5.39.217.76【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y. _, L1 Y, N: d2 L
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
- _" G$ N4 n4 h& P5 `  f9 g2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。$ ^8 W8 c  H! ]9 Y# k1 [$ B! J
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。5.39.217.767 U$ c. j( i- d9 V' u8 x
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
( T- n$ F  [& S- @9 {4 y6 T公仔箱論壇5         將麵糰桿成長40公分、寬20公分後，切成20公分長條型。
) d" R0 |. v0 Q7 p; w$ Q5.39.217.766         將細長條麵團編成心型，麵糰表面沾水後，再均勻沾裹上細砂糖。
* N: u6 v7 W; o" A! J% m( y: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
/ _# t3 ?; K2 X9 C6 x/ t+ c8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

: `* C0 G0 P2 n2 _5.39.217.76雜糧紅豆麵包, y7 ~/ R" g" A( [2 b& n
【材　料】2 o$ e1 f" ~  c3 z
中種麵糰：公仔箱論壇6 U2 T# x3 r  i9 d
高筋麵粉       
$ o$ K$ K9 a- W, u  i公仔箱論壇396公克
- U$ o$ a0 u: Z+ i1 Y公仔箱論壇速溶酵母        
& ]# ?# a$ h6 V5 u/ o8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11公克tvb now,tvbnow,bttvb' v) b2 T( Z8 O5 n4 Q# Z, A" ?$ @
水         5.39.217.760 ]0 e" ~9 ]9 _* ^7 e. e8 F
238公克
3 m9 n2 x" E& j0 j! l% L3 f/ ^0 x7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：% u# |+ a( k' y
雜糧預拌粉       
6 V. a$ Q4 x" d& f2 ?公仔箱論壇170公克5.39.217.76. m2 M- b- y% ]1 V( d' S  x
黑糖         8 b" o' U4 j! i, W  K5 h
20公克5.39.217.769 }& I) P+ k+ Z% I+ `  u9 y
鹽        
$ `( C1 c- _5 m. y5.39.217.7611公克
/ s8 Q) D4 t0 q( h, Z. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb9 f3 `; f( f7 ^: q
10公克$ y  h5 X" u$ M0 ~! P5 G0 _
蜂蜜         5.39.217.76, x* L3 H2 \% A) a4 Z" l/ z) k
15公克
" ]8 T" }5 c. Y( c水        
: \* w6 e% d0 M; |) i, U- ~/ \( E) n91公克
/ r# b* ]9 y& z3 F% j4 j1 d5.39.217.76奶油        
9 a: F  h9 K' G: N公仔箱論壇45公克3 Z( C2 h; L, }8 I
其他材料：5.39.217.766 X& Z4 c5 k& a
紅豆餡        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N% J1 L, ^3 A, Y, Z9 U9 K# K, U
480公克
0 q4 q9 Y2 ?/ h, _' r! r! S5.39.217.76裝飾穀粒         5.39.217.76  N/ ]1 k. m! U
200公克0 W* }  {: ^3 G5 D6 P
       
# o3 U' o! p0 V) M7 s: s3 {( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
5 s% Z3 f- \/ g$ B. U; P6 l公仔箱論壇1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；高筋麵粉過篩，備用。
1 W! d& a: S; }' x! r0 E5.39.217.762         將材料A放入攪拌缸中攪拌至擴展階段，並作基礎發酵90分鐘，即為中種麵糰。) Q+ D) ?! U0 P, |8 X! j- U
3         取出作法2發酵好的中種麵糰，加入材料B(除奶油外)一起攪拌到至成糰，再加入奶油繼續攪拌至擴展階段。0 y, J5 S6 o6 T- B4 M
4         將作法3的麵糰分割切成每份120公克共8個小麵糰，用手滾圓後鬆弛15分鐘，再桿壓成牛舌狀並抹上帶殼紅豆餡，最後再捲成橄欖形狀，麵糰表面噴水後沾上裝飾榖粒作最後發酵至1.5倍大。
: I8 ?; I" J; m  p. k! N6 W5         放入烤箱中以上火190℃、下火170℃烤約20~25分鐘即可。
. n; V- V7 C# G. {tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】6 G3 U( C( e+ B* F0 ~2 N6 l
重量：120公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W. Y! F3 }3 _# \' ?; C
份量：8個

BeiDouChef

5.39.217.76$ E, J! c6 h! R; Q
墨西哥紅豆麵包
& \6 C, B( [# C0 Y+ htvb now,tvbnow,bttvb【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _/ B; k0 B* J/ x
甜麵糰        
$ ]- @# b2 ]% m7 F9 N: J公仔箱論壇1份
  _7 g  S" @9 O3 h  @7 I奶酥餡        
. z; {# [4 }/ i. O450公克5 r6 d0 ]( m& f5 B% e
紅豆墨西哥淋醬        
4 B, U& s7 c8 x$ f$ w450公克公仔箱論壇  o  j, _5 z& n3 e3 k* `
        公仔箱論壇! N3 @+ m0 X& M' f: {& c( e( a
【做　法】
. j3 [2 B% l8 Y' K" [公仔箱論壇1         取甜麵糰1份，分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb* C: K, D8 v; S+ ^( N
2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入35公克的奶酥餡並做收口後放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。# K% f. x4 |& j0 Z. ]5 ]  Q
3         待作法2的小麵糰發酵至約2倍大的時候，在表面上擠上紅豆墨西哥淋醬，放入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。! d0 O; V5 X! r% I
【備　註】
% F' w$ k& ~6 b" M* H4 v9 c. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。重量：60公克/個
1 P: X  b- O6 U2 _6 ?0 z8 N公仔箱論壇份量：12個

BeiDouChef

+ N% C+ E+ Q; h0 x+ F
金薯蜜豆麵包
" s: E. ]  a/ d2 r4 x6 n9 [公仔箱論壇【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb  {' S9 h1 r3 o* z( Z  |
甜麵糰         5.39.217.76- f; b$ A7 U" t+ L
1份5.39.217.76$ K- v4 G6 V. a, t
帶殼紅豆餡         公仔箱論壇. J9 H, t7 K, r7 s' I" e) ^5 [" L1 ^) U& b
300公克
7 W3 A' f' n& B2 R& l6 e0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜薯丁         5.39.217.76$ r  R3 u% e. ^. R
180公克. n  ^( A! `* h
蛋液        
# D( N6 M9 ]$ [8 N6 O% ?tvb now,tvbnow,bttvb適量tvb now,tvbnow,bttvb1 L0 j$ y: |" V* i
蜜薯片        
8 U) r; w- @" F& {" F. v5 j適量
% B6 j5 W- D8 V       
3 V3 b+ B( l8 j1 Q4 o) b0 p5.39.217.76【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K* o+ E5 N2 J$ U7 c
1         將甜麵糰分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。1 G% w$ _# l2 M7 Q# {( N4 i
2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入25公克的帶殼紅豆餡和15公克的蜜薯丁後收口並放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。
6 E4 R3 o6 H! Q  `7 ~5.39.217.763         待小麵糰發酵至約2倍大的時候，在麵糰表面上刷上一層蛋液後，裝飾上蜜薯片。
* V# B# T/ O, {  Z. mtvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3材料放入烤箱中，以上火180℃、下火160℃烤約12~15分鐘即可。
; z' }: }9 r2 O【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `# C% H2 F6 l. D- [# _
重量：60公克/個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N/ W7 ^3 p# E9 j+ Y$ c$ M
份量：12個

BeiDouChef

& v$ y  H" q4 q' e3 Ltvb now,tvbnow,bttvb木材紅豆麵包
, l" {- `, P; a1 F3 m) Y5 S+ k【材　料】公仔箱論壇/ c9 d. o  O7 P
A.甜麵糰        
: H2 R, _/ `. j' S1 b4 [  Rtvb now,tvbnow,bttvb300公克
- `; ?0 W6 z2 H# i+ d　中筋麵粉         ) N: j1 p$ @' z# P: m
517公克
* P/ ~0 \% |1 t5 U, {* C+ x5 X　奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \- E4 W  z& I5 W$ y
31公克tvb now,tvbnow,bttvb: |/ @8 x6 T+ @' g4 e' r# u
　細砂糖        
" T' u4 l# ?1 Z6 U+ A1 L公仔箱論壇124公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u) F- K$ `! K3 B: y3 b( h$ t
　鹽        
' \( \4 z: J! d% y/ w3 U5.39.217.763公克
# f  R" H; b; t% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　速溶酵母           [" }7 Q5 J$ q4 x! R, z
13公克8 N. m7 S0 P( N( q# N
　蛋        
, f9 T. _4 b; p9 \. B4 F公仔箱論壇83公克
1 C8 v; h+ v! S) ]公仔箱論壇　水        
% ]% k" S+ B6 D+ j+ n- l5 [tvb now,tvbnow,bttvb119公克
, G7 n2 g$ ]- L6 v　奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `' S$ k& ], i' u8 ~
10公克
) h$ c1 h( f: ^$ l, d/ S5 R5.39.217.76B.蜜紅豆        
0 z7 C5 Q1 p# p+ Ztvb now,tvbnow,bttvb300公克
8 T. d3 F. O4 {% J) z5.39.217.76　奶水        
, Z% g" {1 f* e, h* q' Q% C4 \公仔箱論壇適量5.39.217.766 K0 w$ y  B, ?0 }3 U* n
        tvb now,tvbnow,bttvb& W! Q5 l0 i# x* |4 t
【做　法】公仔箱論壇1 R2 L5 F) s/ v5 G- [/ w
1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；中筋麵粉過篩；備用。
& w, |8 O: x$ q6 E# K, Z2         將所有材料A攪拌至成糰出筋後，以桿麵棍或壓麵機桿壓至麵糰呈光亮。! R) W( L1 w) ~# f
3         將作法2的麵糰分割切成每個600公克的小麵糰共2份，用手滾圓後鬆弛20分鐘。# y7 a8 ?# x4 }' W( i! b
4         將作法3中鬆弛好的麵糰桿壓成長方形麵皮，均勻的鋪上蜜紅豆後再捲成圓柱形的麵糰。
0 ]9 V6 B. Z* k7 n8 t7 _; S/ [5 t5.39.217.765         將作法4的麵糰的頭尾兩處收口並略為整型成圓弧狀後，放入烤盤中作最後發酵約30分鐘。
$ I! v+ F% T) n/ ]tvb now,tvbnow,bttvb6         在作法5的麵糰表面上刷上奶水並畫出紋路後，放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤約60分鐘即可。0 g. c. k: P; r) r& z
【備　註】
( z4 C/ C5 o& u: E& v公仔箱論壇重量：600公克/條
0 q* ~. v! D, x9 itvb now,tvbnow,bttvb份量：2 條

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb$ z8 T  l$ v4 Z+ ^% m2 s+ I% b/ s
麵包布丁
- Y# I" a4 G  _) D7 Q% V/ K公仔箱論壇【材　料】
' O- g0 z, E, i% w5.39.217.76A.細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k2 J" ~% y5 i. ~8 S  [
60公克
- S, R' @, \4 |+ n　全脂鮮奶         tvb now,tvbnow,bttvb$ c- A* n6 P3 _" E# C- o9 s' c9 B
325公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N+ f% O! m- Y( _
B.動物性鮮奶油        
/ c( `( c6 n( G2 Rtvb now,tvbnow,bttvb300公克: [% G8 i2 u$ Z3 F$ o" d& |& M5 F
　全蛋        
+ b$ r- K) d0 }3 v+ t4顆' |$ z3 ~; b+ P
C.吐司         tvb now,tvbnow,bttvb8 M4 W  v: t1 J7 t( W3 C
適量5.39.217.762 n1 s: j& v+ q
　葡萄乾         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I5 ]. S# Q; V" ~8 M9 s$ [( K: X3 U
少許( ^$ Z, }, m$ D3 Q
　細砂糖         & M* B. P& ~: `1 P- t, ?& b
少許% C) j5 [+ {  b0 V) @
       
- }7 A) b' z: w8 f4 u* M% v( S; ^【做　法】
% |1 S8 a7 O/ W6 K4 F8 e0 M$ @4 x& m' r1         將所有材料B拌勻；土司切塊，放入烤模中，備用。
2 l& i% j- [4 V5 Htvb now,tvbnow,bttvb2         所有材料A以中小火煮至細砂糖融化後熄火，依序加入作法1拌勻的材料B攪拌均勻，以細篩網過濾出布丁液，倒入作法1放有土司塊的烤模中，並在表面上撒上少許細砂糖和葡萄乾。公仔箱論壇) C. @/ r, }" Z, L7 c& U
3         烤箱預熱，取深烤盤倒入適量的水，放入完成的作法2烤模，以上火170℃／下火160℃蒸烤約30分鐘至麵包布丁熟透，取出冷卻後放入冰箱冷藏即可。

BeiDouChef

5.39.217.765 d$ J4 T6 w8 h0 s+ X! i7 L
金錢麵包5.39.217.76" d* e2 l6 E- C6 o  o  x: j- `
【材　料】5.39.217.76& A) W; H  \$ t0 f
1.高筋麵粉         8 l. P4 y5 j7 B6 B9 @' P
150公克公仔箱論壇7 y7 }9 B' ?9 h2 q
　低筋麵粉           B+ @5 e( d( w2 l* c5 n
150公克
6 r, y$ _- E$ c) r" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.乾酵母        
4 R4 e5 e+ V7 ftvb now,tvbnow,bttvb1/2小匙
1 C2 [% W6 Y& ?tvb now,tvbnow,bttvb　鹽         公仔箱論壇( A9 N! q$ N. Z; t8 C
1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e5 l, P: Q5 l
　牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb6 w5 U/ P0 A( W( A
120公克
' z3 q' P7 [! D, W! v* d: E　蛋         公仔箱論壇; @5 E1 \% a* Q$ u
1個
! ?2 e7 [( V" f  z( w5.39.217.76　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D# M) U1 l1 I" u
80公克9 M. v2 W! h3 T8 t" Y) ?
3.奶油         / C* C. S- b6 w& @/ P4 b
50公克
, `. V8 {' i1 ?: `       
- ?4 I3 J) i+ Stvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
3 k6 g. y5 O- p# o7 q  T5 A* `% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料1拌勻，材料2混合過篩後亦加入材料1中拌勻成麵糰。$ Q; W0 A7 N' l0 F' D+ j; }* v
2         將奶油續加入，將麵糰揉至光滑不黏手。5.39.217.769 j3 R4 y( Y$ J0 B3 ?7 Z' [
3         麵糰以塑膠袋或保鮮膜蓋上，靜置約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb1 G9 r- _8 M) c. i
4         將麵糰桿平成約2公分的厚度，再以小圓型餅乾模壓出一個個小圓麵糰或者以手整形亦可，排列在模型內，表面刷上一層蛋汁即可入烤箱，以180℃烤約10分鐘即可。7 V$ G5 H  a1 i7 q9 M& Q6 K' n4 M' c
【備　註】
6 _1 B, m# |" R# m( u( r* B5 b7 [公仔箱論壇作法(3)中若是以手來整形麵糰，必須使每個小麵糰大小高度一致，烤出來的金錢麵包才不會局部過焦或未熟，或者高度差異太大。

BeiDouChef

6 d$ o  o& v% j/ @/ |, e
花生奶油麵包9 z- Q. w5 V" F0 D' W
【材　料】
! V( m, t4 f5 t- \% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb# f: d& q+ y3 b. e9 _% r
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R& k6 n1 `- B: {
　鹽         & k8 [  R8 K& W
6公克
+ i, Y0 ^3 x! F  c" u% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋        
6 o( B9 Y$ {7 ltvb now,tvbnow,bttvb2個
# X; Q5 {( [/ U1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　水        
; D% k' M3 ^4 _" l- ]3 [) {5 `! W220公克公仔箱論壇+ O2 ^* Z: f2 M0 a7 V$ q5 o0 }
　乾酵母        
/ p1 P" C( Y* Z0 C1 J4 P' A5.39.217.768公克
4 V1 T  H% ]" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.高筋麵粉        
# |& q, N/ J) y公仔箱論壇600公克
( C* b! |4 ^% ]+ G4 }/ U  u公仔箱論壇　奶粉           n6 }/ v& E7 l' J/ W: H( M8 d
20公克tvb now,tvbnow,bttvb- q, Q+ M4 i3 c% ^: x0 F/ t3 b; ]
3.奶油         + C4 ]) f5 H5 j: N+ p+ `
60公克
7 T9 [; }% C9 l2 `6 R5.39.217.764.花生醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R$ L6 y+ G# p" |( I
適量
: N' O8 a# Y( w' t- _        5.39.217.76$ ]/ q- \, m( g
【做　法】
  p2 H+ C! ^! |" m8 K; O/ R5.39.217.761         依環形餐包作法(1)～(3)，將麵糰完成後作1小時的基礎發酵。5.39.217.76+ |( r% s  W% L+ d# w$ x. m# Y7 i
2         發酵完成後，將麵糰桿成長30公分、寬15公分的長方形麵皮。4 P. W" [! ?  }- h
3         於麵皮上均勻塗抹一層花生醬，預留一端30×5公分的麵皮不抹花生醬，接著將麵皮由塗滿花生醬的一端捲起，最後將麵皮接合固定。5.39.217.76+ d/ y" P: a# n$ u4 [2 l2 _
4         將麵糰切成15等份，剖面朝上排列於烤盤模型內，表面刷上一層蛋汁，灑上白芝麻，即可置於密閉空間中進行最後發酵30分鐘。2 S1 `4 B4 V9 F  v% z
5         最後發酵完成後，入烤箱以180℃烤約15分鐘即可。9 D4 Y: H0 Q8 h" \* |3 P$ i# y
【備　註】/ n, c4 P$ f/ r2 r$ Y& u
麵糰桿成長方形時，切勿使麵糰破皮，否則會影響發酵，使烤好的麵包乾硬薄小。