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鮮奶大理石麵包' n( W9 h* `/ E+ }3 k' |- B, d8 a- S! a
【材　料】
4 [- D9 b$ g  g- s; `公仔箱論壇麵糰：
5 T2 C3 O+ Y; u- _  g1 ~) Y1 f# D' q' W公仔箱論壇高筋麵粉       
; K& Z) o/ f$ D( D6 }3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。192公克公仔箱論壇* O& t, g' `+ h$ Z& J) ?8 {
低筋麵粉         6 d2 e3 A% D! F( [" `0 N0 B9 Z
192公克
1 i3 s9 r+ D" W3 t, @5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb( A: U" i4 J% E
12公克, s. ?. g* u+ N6 q
水        
/ m6 v# o. w4 [6 T6 a1 q5.39.217.76115㏄
7 u' }. h0 s8 V0 H/ u2 S) htvb now,tvbnow,bttvb鹽         公仔箱論壇0 k5 m$ {2 k. ?0 u
6公克tvb now,tvbnow,bttvb. P, }$ i7 j8 n
細砂糖         5.39.217.76/ v! j& \( k1 u6 `' t
93公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k; s% V1 {0 L
蛋        
% h1 B3 p9 v  @! f" R* U2 ftvb now,tvbnow,bttvb30公克. I$ f6 Z# R% N, q) k) g3 _
奶水        
$ ?" k2 C9 K1 L/ b1 Q48㏄/ B$ @7 D# ?: D, U; @
奶油         5 k3 X6 g  e# Z# n! V
62公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W! ?. @9 ^9 }1 j0 }2 Z
巧克力大理石片        
2 m8 z5 W3 x# `, E" gtvb now,tvbnow,bttvb500公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  e# ~8 q2 G) C
其他：
4 A* g+ X/ }# ttvb now,tvbnow,bttvb杏仁角        5.39.217.76) J( W' m3 p7 {) [6 }
適量
; |. d4 X" K, x, jtvb now,tvbnow,bttvb        ! L; a* F" d8 G+ A1 x+ P; F
【做　法】
% y7 l/ A7 N2 J# \1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
, M4 u- {8 t& b3 \* Y5.39.217.762         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。0 f8 h, p; B1 o. L. H
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。5.39.217.769 e" \. p% A5 b
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。2 L) Z; a+ }9 B( s* y8 C: g) x
5         將麵糰桿成60CM*20CM，再切成20CM*10CM，共6條。
" e  L( O" `7 u/ r7 a! Q+ D% b7 e) Ktvb now,tvbnow,bttvb6         取一條麵糰於10CM那端切成6條開口至總長1/3處，再將麵糰從未切端開始捲起，最後將切開端不規則捲起。# S0 |' N# z, P& S# n; V
7         將整形好的麵糰灑上杏仁角再放入烤盤中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。7 E6 c) c. T4 X7 d
8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

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! O& b. w& Z) p* _公仔箱論壇柳橙瑪芬麵包公仔箱論壇0 _- T% k( k6 P( _% D6 }2 M* b* K
【材　料】7 X5 ?+ [) w0 o5 w0 d5 u
高筋麵粉        
/ Y. J2 Y, j0 t2 H' d* Ntvb now,tvbnow,bttvb154公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B& g# H/ p8 h
低筋麵粉        
0 _9 n8 A! y$ a, j4 u8 s( b2 {1 m; |154公克
3 ?7 `1 q: Y$ t1 s) H新鮮酵母        
* {: q1 o+ p8 r8 t公仔箱論壇9公克
, W% _5 h5 S; H# v- ytvb now,tvbnow,bttvb水        
) ~& E1 W: g, M% ^' b7 R92㏄
& b$ [& C* L. |, L6 l6 t0 m) |# N鹽        
4 P! ^  v9 E& F( C. s5.39.217.765公克
4 o5 l4 U5 q# ~tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d7 t, V/ O1 ?
74公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P" h" |3 D8 S  X
蛋        
# m: G, R& y* m公仔箱論壇37公克公仔箱論壇# |+ `+ r( m9 H3 d
奶水        
3 Z* }" f+ L1 z- O5.39.217.7625㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]! l2 D9 d2 A% V' j0 N  k  L9 n
奶油         " d. v' Q1 K/ l( q% ~$ U
49公克
7 x+ v5 l$ s" u. A$ U& U; o公仔箱論壇布丁大理石片        
- r' j: P& M8 i: z3 u( J7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500公克
5 e3 H0 |. _) k其他：
* P0 c) F' {0 K. I7 Z  m2 J* S公仔箱論壇橙皮蜜餞        tvb now,tvbnow,bttvb- p. }3 A% N- E6 L; a
100公克tvb now,tvbnow,bttvb* W- |/ F( h* Z  M/ i
葡萄乾         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z" G+ R  ]1 W9 Y0 ]
30公克
" r( f6 S4 ?: W" {0 K7 t- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
( W+ h7 w) N* O, x' r- p【做　法】公仔箱論壇+ f. L5 @  }* Z- N; t
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
. i  J/ d: m, `7 I2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。7 k% ?& {- B- y' _/ f- w
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
7 m8 W0 [' U9 W/ [4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。! _) x* y+ D! ^8 E: v
5         將麵糰桿成長32公分、寬24公分，切成小塊狀後與葡萄乾、橙皮蜜餞一起放入紙模中。
- a2 D1 ^& S: Z  f" d; l$ q  K% z5.39.217.766         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
/ x2 S  _6 E7 ]  L. o7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

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5.39.217.76& L1 Q/ I, H3 n2 B: _, \. C
宇治皇冠麵包
7 _7 N- A8 T/ Xtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】. s0 g2 J7 Q: t9 m. |
高筋麵粉        
! Y$ @0 p( S! h% S) k+ `) D+ U- S192公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]( y# ?, n, p7 k' s- S  D
低筋麵粉         5.39.217.760 N, J# `# w' M0 f0 U, T2 K& x, j
192公克
+ b" [0 a4 ^8 V6 W5 q: U  n2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母        
5 L$ Y7 o: ^1 x: h  Wtvb now,tvbnow,bttvb12公克
9 I) l! ^  A  N' {0 c水         , P0 P0 F# X% t. e2 Q
115公克
& c# C, \8 }: r/ o7 b5 B/ \* m- C0 t  a. z公仔箱論壇細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb2 C$ e: N8 A; {1 }% ^$ h* B) N
92公克
; h" R: I9 M; B2 z7 y2 {5.39.217.76蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v5 R3 i8 m/ X/ a4 X+ k
30公克
) p: I3 o3 B! }/ R4 |奶水         ( g0 W0 k8 C9 r' G4 \0 `, S" [# ?
48公克
8 a4 E9 |# R7 W. x# C0 T' J奶油         tvb now,tvbnow,bttvb+ d/ `0 q4 {: l: u! X; C/ g/ L. c8 y/ q
62公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L* _7 b3 m* ?7 Y  Q
抹茶大理石片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U% E) J5 W1 B. z
500公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A( W3 o3 q% k4 G! s; R0 `
        公仔箱論壇5 k; d; t0 j& a+ u* j
【做　法】+ Z6 `/ \1 B' M* m
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
3 ]9 @" d* f& h& f# H- S( j5 w& x2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
! w( E) M# h- j9 D, I0 @1 q3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
. T* f- Q9 o; ^5 J! p" L4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
+ R; F  A3 R  W- Q6 \5.39.217.765         將麵糰桿成30×30公分，厚約1公分，再切成3公分長條狀，中間剖開成兩條（不要切斷），邊旋轉邊拉長成麻繩狀。
8 L, ]: X! o  A6         將中空模四周抹上薄薄一層油（材料外），將整形好的麵糰放入。
7 w* n6 c( W% Q9 J& N7         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
4 {) _& p2 X' M2 s- etvb now,tvbnow,bttvb8         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火180℃，下火210℃，烘焙約20分鐘即可

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5.39.217.764 n4 f& V+ z3 u% S' C
紅蘿蔔麵包
- n% S/ M, K# W' b) J% Q【材　料】
2 }) L3 y3 v- x3 _: U6 M- P8 ]5.39.217.76麵糰：
/ U2 H" o/ s  Y8 f; _* G' D高筋麵粉       
. \8 k6 r& X& V& o1 b5 k/ gtvb now,tvbnow,bttvb192公克
" ?8 x2 t2 g8 H1 ^0 u: n% F# d低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb- N8 U! ~( y+ {8 H4 `
192公克
$ Q+ J! x/ }0 Y新鮮酵母         ) F1 s9 J! r+ v$ O& i& G  g
12公克
. `) l4 s+ [: D& R5.39.217.76水        
# X& Q( i* @; r0 i# q115㏄3 n5 _: \" J/ `0 J+ ~+ }3 R7 t1 }' f
鹽         5.39.217.764 H2 P* f' w" P$ O
6公克
( Z. l' `$ Q7 Q# x& f6 X) }1 Jtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         公仔箱論壇' u) T( [1 h# n: g4 a# V) R/ ~: Q
93公克
6 T( C' q2 S0 K公仔箱論壇蛋         ) ]3 l8 q2 |0 ]4 q$ e
30公克4 X1 P, P) a+ H2 D
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb9 \4 N% p" }/ v) k/ K
48㏄
  Q1 s; T' ~  d( h) t8 x: ?奶油        
& b' W% U9 i# C8 F6 p* C' |, ntvb now,tvbnow,bttvb62公克
  ^. r9 C1 N* M9 S5.39.217.76抹茶大理石片        
2 {& t9 ^; A( s" E3 l5.39.217.76500公克
& \/ t* L7 g* B7 ^公仔箱論壇其他：
2 P6 x! |  m0 f' b公仔箱論壇紅蘿蔔       
7 J0 _7 L  v) q5 S+ u5.39.217.76100公克
4 A+ d1 n2 C' H- w& D細砂糖        
% {& B! D; r- i5.39.217.76100公克
5 a4 n" U; S0 l8 a1 ?  `9 `tvb now,tvbnow,bttvb麥芽糖         公仔箱論壇4 _! Q2 T* y! E7 \) }+ p" V1 ]
30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k7 _" X; d% u- U7 m+ l' z( J6 H
水        
7 ?; s( E$ h8 s公仔箱論壇100㏄
% {) M% F5 w5 v9 i2 u" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
* e7 y5 s- D, s) Z4 y* |' e" }公仔箱論壇【做　法】公仔箱論壇+ x+ A% z/ ?( ?, p1 X* S
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k! s* p. _3 m$ P! B. W2 n
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
1 X9 Z3 ]. E5 S4 q2 I6 ^2 e5.39.217.763         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。5.39.217.765 R1 P* Z' U# O& g* u
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
0 M" s- ]# w+ Q5         將細砂糖、麥芽糖、水混合均勻，加熱煮滾後，加入去皮切丁的紅蘿蔔，煮約1分鐘後熄火，續悶約5分鐘後撈出。
# P3 d; J8 _5 f$ u  ^  K6         將麵糰桿成長30公分、寬20公分、厚1公分，將30公分一端朝向自己，表面鋪上作法2紅蘿蔔丁後，由上下兩頭分別往內捲起，再平均切成5段。
$ `2 K* @" g4 ^1 Z5.39.217.767         將作法3以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約35分鐘。
; a/ j9 f) L$ Q1 @/ _2 I% o, Ltvb now,tvbnow,bttvb8         入爐烤焙，以上火210℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

5.39.217.76; V2 E! e3 Y0 a
巧克力核桃麵包公仔箱論壇4 A5 B" j% k! \( a; O: j
【材　料】
2 g" ]  n" i' t* V( U0 Q5.39.217.76麵糰：
8 w) H) L" k* u- Z, ~* q公仔箱論壇高筋麵粉       
9 O: G4 \6 i9 ^" s: c! I. \308公克
  R" X/ x; y& A1 p, \' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         5.39.217.76! r  C3 E4 Y; G$ [, h
308公克  x7 w! y# ?) h* [3 D/ [" Q
新鮮酵母        
$ F. d/ i* H' R6 r: Ktvb now,tvbnow,bttvb18公克
* ^# z8 V/ y7 \# Z* t5.39.217.76水         公仔箱論壇  U- w- S# B: E( b# e* d3 k
185公克: b% Y' \9 u1 M9 K
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^; z9 B# P/ O0 B1 i, F
10公克公仔箱論壇, e( t' Q5 A' o& V: |5 l- J3 W
細砂糖        
, r% _. r1 i, e4 Y* F+ e6 {  [148公克
' G6 E6 g3 i+ N: z$ y; j# c; d公仔箱論壇蛋        
, p$ ^4 w8 K; D0 g$ f30公克
  b; P) s5 y( h8 `, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水           B+ c; `# b% |+ M8 M- u
66公克
6 J, s% U$ m! |1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         tvb now,tvbnow,bttvb" X9 C' u3 P2 F$ [  A/ ~- S
99公克
7 M4 A+ f3 O+ y: W. @" S3 xtvb now,tvbnow,bttvb可可粉         tvb now,tvbnow,bttvb5 y- A" j$ v$ O8 M
50公克
  b: B% @  V* j公仔箱論壇巧克力大理石片         5.39.217.76. P% z0 p" y& ?
1000公克6 h/ ~* W5 o' i" W7 \8 B
其他：
" {, U0 f7 W# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碎核桃       
3 G7 v- O3 B+ D: b4 K* Y$ o適量
' |  N2 O: S2 k- ?. x7 V5.39.217.76奶水        
; o6 G: s3 J5 V$ [4 r1 `- H: Q: U5.39.217.76少許公仔箱論壇9 K2 T+ P6 J4 t4 ^( s. S& o
       
8 m; e$ u' h; z8 @& o: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
2 A) H7 @* G; ?0 P1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。& k9 ?- P! @! S! ]* _
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
1 K. x5 g  \2 C9 Y0 a2 a3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
- K4 D. P8 g! ~( d, |7 {5.39.217.764         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
/ F& Q2 C9 b; ~! N. C5         將麵糰桿成30×30公分，中間舖上碎核桃，捲5圈、厚約8公分包起，再切成寬6公分，取兩個並排放入烤模中。
) I4 A" A! N) N" v2 T* \( dtvb now,tvbnow,bttvb6         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。5.39.217.76  s% J8 {1 G& u3 s! ?1 A/ S5 f& _& d, ^
7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

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滾筒大理石麵包
" S) J1 z& V* Y【材　料】
7 N, d' M/ Q; W* c' H/ D1 l5.39.217.76高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb2 ^( v) X( w, F, Q, ?
192公克
( p& C; Z7 X. M. g  VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R& }3 g5 Y4 [0 n: g1 B. f/ @
192公克
: q+ q# a+ I2 ?  ?/ J+ X, ]+ Q新鮮酵母         公仔箱論壇- v# t/ S5 z. f. k4 R
12公克tvb now,tvbnow,bttvb3 G5 w5 i# `! W  u  ]
水         5.39.217.76, j/ h4 o7 r4 m( h7 S. i
115㏄( m; h2 P0 c! [5 P, A  [3 W3 i0 T
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [$ W) }! Y3 u
6公克tvb now,tvbnow,bttvb) L1 z% N1 J1 D( K) T
細砂糖         " i+ N4 T5 l( W' J$ z
93公克
, U4 `: @* M: X+ \( e* d7 y蛋         * e% y2 h3 N# y, E( [
30公克
) Q) H" i. M5 [& a# O1 f5 [+ L2 Z公仔箱論壇奶水        
' S% T7 h$ ]9 g' n% X: x: G48㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O! I4 K9 E0 z( v/ y. |" x# S4 p
奶油        
& Q7 \% U6 M! _tvb now,tvbnow,bttvb62公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~5 Z& e! ?" j. w: r
巧克力大理石片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J4 U5 K: p+ a- ^1 |* y8 L
500公克
8 n' z4 A4 H$ O1 k2 C5 B, z. k公仔箱論壇       
3 A" L  V" v' k7 G【做　法】5.39.217.76& n9 C, _+ z# g" |7 M+ Z7 h
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。tvb now,tvbnow,bttvb+ @! d- ?1 p9 ^+ T- l" |
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。tvb now,tvbnow,bttvb" g3 J3 d/ v1 W" M6 [% B3 K
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
% d, y; Z  [% o% _7 c/ i7 {公仔箱論壇4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S1 V+ T0 @: ?3 a3 {. U! W
5         將麵糰桿成長80公分、寬30公分後，切成3等份，每份約重250公克。
5 Q9 [9 z' b' v5.39.217.766         放入模型中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
2 ^/ k; H$ O' v$ r; B公仔箱論壇7         入爐烤焙，以上火200℃，下火200℃，烘焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇7 S* o% P/ H, x. ?% S$ Y1 t1 h
抹茶雙峰麵包% O4 K* h0 J; J& F
【材　料】
& f( [0 h0 m% R4 ]( m: J3 ]4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l. s0 @$ P4 L; g- _
308公克
1 X0 a) w, I/ D低筋麵粉         " ]. H  S& K4 }6 U) _+ ^
308公克tvb now,tvbnow,bttvb' |' c! M/ A# U' ~" n( d
新鮮酵母        
0 H, ^" [1 y5 K公仔箱論壇18公克
- w, }* ~+ {0 g) u! _水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u. l- S; |7 O& f8 {
185公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w: b0 @* u* g+ Y6 U
鹽        
- }1 X* O4 e* a9 y: g- H$ ltvb now,tvbnow,bttvb10公克
; f3 H4 O5 G" D' C. b8 Ltvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         5.39.217.768 p7 J& k, x1 B- e! ~; v- d
148公克
* K& J# s3 Y$ `4 ^公仔箱論壇蛋        
1 g, L7 q6 O9 F3 a3 c0 r; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克
- J- t) r  ~1 \, s6 H奶水         公仔箱論壇4 d! B2 `# [: `8 U
66公克公仔箱論壇' q/ s; W" T, `/ w) x" r
奶油        
4 U3 Z* V1 Q! m% K& ~tvb now,tvbnow,bttvb99公克tvb now,tvbnow,bttvb& F! W: S2 Q( \4 o! k
抹茶大理石片        
7 y4 M: J$ G/ }+ l4 f8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。39公克
' b) D: T- g+ y8 A: S8 S        5.39.217.767 N( ?# g8 D7 g# K( `
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb1 \% c4 g, ~- `
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
8 o1 S( W7 W7 f% R9 ?公仔箱論壇2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
6 v8 T' h2 ~$ B5 n/ M! I  B3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
7 J! M' s1 B6 n; k) M3 }4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb! a' f2 Q  S3 i" Y4 q4 r3 t
5         將麵糰桿成30×30公分，捲5圈、厚約8公分，再切成寬5公分，取兩個並排微微黏合。6 \; V- g5 ~; F8 U* Y4 w
6         將作法5放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
' s% [8 J; a9 {: j* O公仔箱論壇7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

3 d: I: J* {% b+ w3 w心型麵包
$ r' E! L: j8 p3 x1 _5 j0 utvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
5 C1 q3 S) d5 V7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糰：公仔箱論壇" k+ o3 |1 Y0 k' z7 X
高筋麵粉        5.39.217.76% u; F3 C1 z& G* w  s# o; ]
154公克公仔箱論壇( T: x: X' p# D# q
低筋麵粉         公仔箱論壇( x: ?( g' V8 X; H* b
154公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z( C) q: a; J1 `
新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @- c, Y  s! D+ N/ I8 p3 e+ o
9公克
2 }6 D$ j' l5 A; T6 W9 r3 V5.39.217.76水         tvb now,tvbnow,bttvb0 V) Q1 t, v7 w9 g2 k. ^
92㏄' t+ l3 W6 R4 G
鹽        
0 a/ ?1 s' I" t3 x7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
  t% D. Z$ e1 D3 s細砂糖         2 k2 P4 m2 n7 q
74公克
% R, g: M" c* k) D5.39.217.76蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r7 L: n0 H" _/ e' }. m% x" T
37公克
, M1 `4 D* i. R/ |. C) wtvb now,tvbnow,bttvb奶水        
8 W: ]6 y+ }. y: E7 J25㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o0 {& e# k( W8 c/ T! s+ G1 r
奶油        
5 L  @3 G" y$ W; r' ~# O: x5.39.217.7649公克公仔箱論壇# {( Q0 M4 C( Z! `' w" b
巧克力大理石片         5.39.217.765 F$ I4 a3 g9 k9 s2 M- J4 q
500公克
% Q, V0 k7 @! }5 |- T/ q( h' }tvb now,tvbnow,bttvb其他：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I5 Z& p5 x4 ]% R& s6 R* f  M
細砂糖        5.39.217.76  f- t% x% o. G
適量
, D4 s& N' W7 d3 M/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        公仔箱論壇/ ?; t1 [% ?# |/ g
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb( [% [/ N3 w8 a+ O" G+ u
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
% N. U9 M0 e0 Ntvb now,tvbnow,bttvb2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
% ]9 V/ V. a- h/ L2 S, K4 g  f" P3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。% L6 a8 P& W# p1 N7 D7 Q
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
; P7 M4 I$ Q% |, a5 Ctvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糰桿成長40公分、寬20公分後，切成20公分長條型。+ }/ G# M' H0 }* t
6         將細長條麵團編成心型，麵糰表面沾水後，再均勻沾裹上細砂糖。
5 f. N& ]2 s( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
" v6 z* e% S$ u6 @5.39.217.768         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

9 \9 m( {. h( A5 Q( f+ p# C5.39.217.76雜糧紅豆麵包/ `* ]2 Q; e" d( |) T/ f
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb4 J* o* \5 h- ]! b4 C
中種麵糰：3 e% ~6 G( r- S- {/ R
高筋麵粉       
1 h/ A! ~5 i; g0 K2 i! Z; |+ Y396公克5.39.217.769 X  z# @4 n8 k% S5 J7 ]% ?0 v: [
速溶酵母         5.39.217.76$ o& b0 h* ~  a) q
11公克
  M1 N" G5 |( w( D' s% P6 x5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         5.39.217.764 n- i1 h: A% M0 a% C% @
238公克
( C0 q- P* c* i& \- y# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：5.39.217.76* l3 d6 B6 t+ u5 b& f3 _
雜糧預拌粉        / U8 \6 C" n# r+ I! f8 @
170公克
: p8 i( }( ?  T" c黑糖        
4 _+ r; V$ q1 z2 L5 J20公克公仔箱論壇, V$ V6 _- K" R& V) r; m4 L
鹽        
8 Z( E! m3 {$ ?' g$ l" \% I: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11公克公仔箱論壇( A6 Y8 G* g5 Y% ~! q
奶粉        
6 N3 J' D; i0 |3 l, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
2 P8 a: X& s: M9 H' l蜂蜜         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q- ~- z  r) o1 c2 I/ O' `6 x
15公克9 e  W* n" B4 U9 H
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F; q8 A1 q7 P. q
91公克
% _! B+ ]  {5 ^1 p" \2 h% k奶油        
! P3 z: a! ?. v: o9 b公仔箱論壇45公克
3 ?4 J* j0 b8 X: M. W5.39.217.76其他材料：公仔箱論壇' \9 O: \7 a3 e. u* a# X
紅豆餡        5.39.217.76; d& }: A: F/ G4 u7 l
480公克
# j9 W: H% g1 M, W7 E1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾穀粒         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^; y2 w+ M: c8 h/ R
200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P6 {0 P7 C: i6 C
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L+ S( E  Y: I9 m% D( x% L
【做　法】
( X6 [! k' e; }4 {  K5.39.217.761         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；高筋麵粉過篩，備用。
$ x* A2 \) S0 @. i  t# A7 {( f5.39.217.762         將材料A放入攪拌缸中攪拌至擴展階段，並作基礎發酵90分鐘，即為中種麵糰。; E4 m% ]: t( k4 q) n
3         取出作法2發酵好的中種麵糰，加入材料B(除奶油外)一起攪拌到至成糰，再加入奶油繼續攪拌至擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb; |5 F2 h# U7 T, h, w3 A
4         將作法3的麵糰分割切成每份120公克共8個小麵糰，用手滾圓後鬆弛15分鐘，再桿壓成牛舌狀並抹上帶殼紅豆餡，最後再捲成橄欖形狀，麵糰表面噴水後沾上裝飾榖粒作最後發酵至1.5倍大。
1 m# U- X3 b: v5         放入烤箱中以上火190℃、下火170℃烤約20~25分鐘即可。5.39.217.762 Q/ b6 j' R3 Q/ @8 c5 {4 s
【備　註】
; G/ p+ w( U3 _; y: M" VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。重量：120公克tvb now,tvbnow,bttvb0 Y: K+ g5 h( n) r
份量：8個

BeiDouChef

5.39.217.76( m1 D) O8 P2 ~! |8 s
墨西哥紅豆麵包& D$ ^+ k, [$ @" F; k* m& |# h
【材　料】
8 q, N. z/ C2 M8 S" K公仔箱論壇甜麵糰        
8 ~8 b/ |' y- j; y/ T+ u7 p公仔箱論壇1份
% a/ q# w8 T, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶酥餡        
& i& [' ~/ q+ f5 O, b' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。450公克
( t$ j5 s/ O  o- b$ ]5 I/ m* Q紅豆墨西哥淋醬        
7 C( Q- H9 s: }2 P; k450公克9 r0 g0 o6 f* z3 H/ }1 k" e" }7 R
       
/ J4 p. e  A: Ztvb now,tvbnow,bttvb【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p6 E' Z# Z. y4 W! K5 y+ D
1         取甜麵糰1份，分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o' O. m! F. B$ G* V
2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入35公克的奶酥餡並做收口後放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。5 t9 d! Z3 u( v' ?
3         待作法2的小麵糰發酵至約2倍大的時候，在表面上擠上紅豆墨西哥淋醬，放入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
2 u! o$ I9 j0 `0 B0 p+ r+ ]【備　註】
+ P3 b+ K  }6 Q( o4 xtvb now,tvbnow,bttvb重量：60公克/個
7 j9 ^' M" Y; D% N; J" otvb now,tvbnow,bttvb份量：12個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb/ b) R  O! l2 H8 N0 c
金薯蜜豆麵包9 X  [4 a& \0 G2 @  s% ^
【材　料】
. q, K1 r2 V) e; E: p' u公仔箱論壇甜麵糰        
# w; h$ C6 m9 }  R% W: |$ S1份
' T9 s) i  u0 t4 Z: J# R6 f帶殼紅豆餡         tvb now,tvbnow,bttvb. Z: d# a7 E$ q+ C( m
300公克
& z' Z# X9 ^. a. S2 `" D- ?蜜薯丁        
: P- e; d0 \) Y* w9 S180公克tvb now,tvbnow,bttvb. U* F0 R' K* @
蛋液         ! T1 a; T! o+ x
適量
- p. h8 j7 J$ G5 q. n蜜薯片        
3 ?+ k+ v' a9 N) m公仔箱論壇適量
9 G7 ?. n4 O2 A       
! F* Y' w/ J4 r) otvb now,tvbnow,bttvb【做　法】# X: m6 E$ e; F. q& y0 |) x7 j! h
1         將甜麵糰分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。
( k) M0 w' G6 K  }5.39.217.762         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入25公克的帶殼紅豆餡和15公克的蜜薯丁後收口並放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。
3 f7 o: B4 _& p) a3         待小麵糰發酵至約2倍大的時候，在麵糰表面上刷上一層蛋液後，裝飾上蜜薯片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v! r0 n/ E# @6 c4 P; G
4         將作法3材料放入烤箱中，以上火180℃、下火160℃烤約12~15分鐘即可。/ S8 n1 v* z  M) O  [* p( i
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb( D( a/ R8 H! J% F) A( t! V6 Q
重量：60公克/個
  A8 V# N# \+ Q9 T, y份量：12個

BeiDouChef

% E! i  {2 }; Q
木材紅豆麵包
) [& v3 C9 I& \, w* Q' }公仔箱論壇【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t# x2 T( H0 O6 @8 u' _+ |& F" k
A.甜麵糰        
% P& h  ~/ R( c' J6 \, Htvb now,tvbnow,bttvb300公克公仔箱論壇( a5 K8 _6 c+ M$ Y
　中筋麵粉        
( J8 z& t+ ]+ `$ O* C0 |+ Y. ^5.39.217.76517公克tvb now,tvbnow,bttvb8 B+ ]$ v$ Z! ?6 |8 @% q
　奶粉        
" ]9 W* |1 d% k! r. B( D3 k) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。31公克
) y% {% k" h3 Y! \/ G- ?4 d* X　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb( o* \/ q; `+ D# ]- [- V) W& k. `% w
124公克
% c4 A' T' e- h4 ]% d' I: @5.39.217.76　鹽        
( |$ G) r9 R) @  G& }6 I7 S$ }tvb now,tvbnow,bttvb3公克
, k' w% \" v- @7 ]5.39.217.76　速溶酵母        
0 o, T5 g2 M2 p公仔箱論壇13公克5.39.217.767 p) H0 S; e* {0 S3 a% c7 ?! M
　蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O3 i' P! F9 c
83公克
; [% j* T+ p9 O+ Q) g1 h; {tvb now,tvbnow,bttvb　水         ) a6 j/ a; S4 i& \
119公克/ ?2 T1 Z6 P  j% t+ `
　奶油        
1 s) q3 J1 }* y  ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
# S8 d6 i2 c: K1 U6 Utvb now,tvbnow,bttvbB.蜜紅豆         5.39.217.760 C" k$ h1 _3 l, h0 J. q
300公克
% t* n3 U) I, ?  ^　奶水         ) N6 \  m# i: r. _/ j* w: x3 K. {
適量tvb now,tvbnow,bttvb9 W. V! L( o" W' S) T( j6 ]
       
' s6 a8 ~! ?1 {公仔箱論壇【做　法】
( k$ _* M& D! k# G5.39.217.761         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；中筋麵粉過篩；備用。
2 J- M% F: I' q) ftvb now,tvbnow,bttvb2         將所有材料A攪拌至成糰出筋後，以桿麵棍或壓麵機桿壓至麵糰呈光亮。公仔箱論壇0 e5 t8 Y: G* R8 f( W  q9 h
3         將作法2的麵糰分割切成每個600公克的小麵糰共2份，用手滾圓後鬆弛20分鐘。+ J! |0 k2 b( M" W$ {& e7 G6 Z
4         將作法3中鬆弛好的麵糰桿壓成長方形麵皮，均勻的鋪上蜜紅豆後再捲成圓柱形的麵糰。# J. Y) i' x# i; W3 h
5         將作法4的麵糰的頭尾兩處收口並略為整型成圓弧狀後，放入烤盤中作最後發酵約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {& |$ _8 b7 B5 d9 A
6         在作法5的麵糰表面上刷上奶水並畫出紋路後，放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤約60分鐘即可。
& E# p9 h+ A3 m3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
  U, j. s# `* H重量：600公克/條
0 Z7 `1 A' M) f5 G* i! b7 z4 Z份量：2 條

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb; T" P" S, d6 F* @) E
麵包布丁
' D' Z$ U& G  C# b1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
+ c& s+ l! k. ?8 V! u9 j6 O& Q5 hA.細砂糖        
& I# w/ C6 N. v: w60公克
1 Z" R/ T% Z9 M" {$ U$ j公仔箱論壇　全脂鮮奶         " r0 v- Q5 i9 S/ L
325公克5.39.217.768 O/ j' s6 B. F$ Q: h# L, l
B.動物性鮮奶油         # j; i- |: x3 @6 u
300公克
% H/ X6 t5 V; ^  y) G  dtvb now,tvbnow,bttvb　全蛋        
7 N* \/ g6 C9 a9 B2 K( D4顆' c* W6 U7 h/ O/ w/ X) d0 w
C.吐司        
$ x1 |, k6 j& V+ O& I) u* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量8 w1 j1 @( @" x/ O& g  V. M0 c% x
　葡萄乾        
4 `% U, [  o, W' \, E/ _# m公仔箱論壇少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `1 u9 \6 P6 }% J8 w
　細砂糖        
* k/ Q0 s+ S% d7 q( f少許4 r- S6 ]0 |! }% G1 g$ o% n, M3 _- B
        公仔箱論壇* Q4 @% x' o$ P3 {! E4 N
【做　法】
) a/ h$ X2 L! Y公仔箱論壇1         將所有材料B拌勻；土司切塊，放入烤模中，備用。$ I! N2 Y- B0 c" i  }1 A! Z- ~
2         所有材料A以中小火煮至細砂糖融化後熄火，依序加入作法1拌勻的材料B攪拌均勻，以細篩網過濾出布丁液，倒入作法1放有土司塊的烤模中，並在表面上撒上少許細砂糖和葡萄乾。5.39.217.76. V4 w4 b3 N" m0 S# e+ q& J
3         烤箱預熱，取深烤盤倒入適量的水，放入完成的作法2烤模，以上火170℃／下火160℃蒸烤約30分鐘至麵包布丁熟透，取出冷卻後放入冰箱冷藏即可。

BeiDouChef

7 e7 ]" j: F6 |- M
金錢麵包tvb now,tvbnow,bttvb- F. k, i6 ^1 i2 t5 A
【材　料】
: K8 h) R/ h4 K' c1 F; y3 F5.39.217.761.高筋麵粉        
8 K0 P! f/ a* w  d/ G5 {: g公仔箱論壇150公克
7 r8 w: |8 j) [# X( ?% G5.39.217.76　低筋麵粉        
" g( S0 E1 p$ ztvb now,tvbnow,bttvb150公克
% e9 L- e7 g/ Q1 i7 r" T* G, Otvb now,tvbnow,bttvb2.乾酵母        
0 J. ^0 a* f5 ]; u+ i% S- W公仔箱論壇1/2小匙
4 u, z$ a. `) d" o( {tvb now,tvbnow,bttvb　鹽        
# Q; V2 l3 Z+ Q/ i1小匙
% e- d3 P9 b9 ~7 N, E5.39.217.76　牛奶        
# ?: U6 P! ~$ `" [1 g4 _tvb now,tvbnow,bttvb120公克2 O* E$ o3 M$ A1 C8 G1 {
　蛋        
) l0 G8 r+ l! ^+ W7 m. Y  ~1個5.39.217.76) n3 c9 }; ~* ]( V" j& C
　細砂糖         公仔箱論壇- |" T' A3 t, \1 r' n
80公克
6 m+ B+ Z7 L1 Z$ z( ]% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.奶油         8 H1 Q1 T% ^: u% E) v0 @
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m' V) v: ~, X8 E
        5.39.217.76  s+ p% r5 B2 g: f8 A- B6 h" E% a1 i* b
【做　法】5.39.217.76- U' [' {* |) F/ v, e  s( s# a" r
1         將材料1拌勻，材料2混合過篩後亦加入材料1中拌勻成麵糰。
/ R5 I2 ^. w; y1 ]  B& s. W$ v2         將奶油續加入，將麵糰揉至光滑不黏手。  i6 o5 q7 e: J7 `. ?: P9 H9 \
3         麵糰以塑膠袋或保鮮膜蓋上，靜置約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb/ |# \8 |" Q9 F" ^6 F0 Z
4         將麵糰桿平成約2公分的厚度，再以小圓型餅乾模壓出一個個小圓麵糰或者以手整形亦可，排列在模型內，表面刷上一層蛋汁即可入烤箱，以180℃烤約10分鐘即可。9 p( V' ^* Q2 f" x' F
【備　註】
2 @3 B( H$ n0 d9 ~( S" R作法(3)中若是以手來整形麵糰，必須使每個小麵糰大小高度一致，烤出來的金錢麵包才不會局部過焦或未熟，或者高度差異太大。

BeiDouChef

6 x" Y. G1 e; q; o4 U' \  n5 j% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花生奶油麵包, T( v% z& s7 s3 M
【材　料】! _3 |) d, I! l+ o. t- Z
1.細砂糖         5.39.217.762 u( ]& g1 S& h. t. A8 f. T
100公克公仔箱論壇; v% N9 X/ t1 C
　鹽        
$ a& @+ u; s6 {' E) N6公克
7 S' {5 M5 Z2 V: F　蛋        
1 d( J/ S: t( x3 S) P+ W1 ^( u: r7 ~tvb now,tvbnow,bttvb2個
, u- g6 @/ I5 w! ^+ V　水        
7 i) X: n0 p6 d# I; d) `3 C5.39.217.76220公克
3 W( `$ z  p+ f3 `& N4 T4 v9 C公仔箱論壇　乾酵母        
& H9 {6 e% M% U2 L) n2 S  t/ u9 U1 b8 ?公仔箱論壇8公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]" ]# d0 p) M9 |
2.高筋麵粉        
2 V3 t% K% z1 W# P1 M% r600公克
1 b% _' B: P0 C: |5 k　奶粉        
) o) l/ j0 Q: ~. V2 |, s' r5 w6 s8 y. W4 \7 l20公克公仔箱論壇: f- i+ r2 W& }
3.奶油         : U" n+ N& a* ]
60公克公仔箱論壇+ c0 P: z8 N3 Z; l* b9 F
4.花生醬        
. H! ~4 o5 i$ Y# G3 s- K( C' N' Jtvb now,tvbnow,bttvb適量* l- R! Y  G) l$ R0 M; s: M5 w4 b
       
1 S& ^& `& L* b2 \0 p; X, i【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb* K0 F. X. n" b0 x! K, X% m
1         依環形餐包作法(1)～(3)，將麵糰完成後作1小時的基礎發酵。5.39.217.76. k% y8 z7 A( O- R& T
2         發酵完成後，將麵糰桿成長30公分、寬15公分的長方形麵皮。公仔箱論壇* @5 |9 t6 Y% M# L
3         於麵皮上均勻塗抹一層花生醬，預留一端30×5公分的麵皮不抹花生醬，接著將麵皮由塗滿花生醬的一端捲起，最後將麵皮接合固定。
4 O$ S" q% J/ }* \4         將麵糰切成15等份，剖面朝上排列於烤盤模型內，表面刷上一層蛋汁，灑上白芝麻，即可置於密閉空間中進行最後發酵30分鐘。5.39.217.76, i" G, q; G, [& f9 h
5         最後發酵完成後，入烤箱以180℃烤約15分鐘即可。
9 b/ c- `2 i9 V6 E& ]  F【備　註】8 f! [- ~2 H( P$ D
麵糰桿成長方形時，切勿使麵糰破皮，否則會影響發酵，使烤好的麵包乾硬薄小。