BeiDouChef

0 [/ G$ L3 @  ], T+ Q; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味麵包甜甜圈
( K6 G6 B0 \) t; j6 d【材　料】
/ n% P8 X# ^" ?5 q; s6 p5 R! C: ^麵糰材料A：
7 V; a7 z) r* C4 \& b5.39.217.76水       
% E, r; E8 ~  Q5.39.217.76518公克& a4 V: F$ r9 A) I! _* i: G5 i- r7 b
高筋麵粉         0 r0 U7 r" \$ K7 u# Q
836公克: L* C( @& ^5 K& z
酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L: _, k) |/ z" \. {7 N
37公克
$ W1 S5 _- X. `- U% w* `鹽        
" K; a9 u& t/ y) Z0 }, z# u( ~公仔箱論壇10公克: C1 z. Y4 J3 I; D+ I  C8 p6 O
麵糰材料B：
8 ^  Z0 S% r- l0 s8 b* ^白油        tvb now,tvbnow,bttvb# f/ x+ k; u9 ?9 g
125公克
8 J% I0 s3 q0 n# K$ H公仔箱論壇高筋麵粉         公仔箱論壇3 b, w) J) Y% V+ w4 ]" Q
209公克- T; {8 D- E% @
奶粉        
$ Z8 n0 A4 e% Z- t31公克
6 Q# v9 L$ m0 x5 ?# o公仔箱論壇全蛋        
- b" }, b3 p5 v. J1 X  L, itvb now,tvbnow,bttvb84公克5.39.217.763 F# h+ G3 y6 f* ?: e
鹽         ( m# W1 u, z; c% ?7 ^, l
10公克/ Q. z2 P, j$ y
細砂糖         5.39.217.76. |' u( i6 j/ I: p0 G" s4 X* W
125公克
0 f; {1 M, |& X8 Qtvb now,tvbnow,bttvb水         . S7 }7 J0 j4 [9 ]& Z: s& H
15公克8 a5 K6 i. K: k! P. R+ \" G8 D
裝飾：
* ]6 o/ T* X8 c7 V砂糖        ' Q% |. x8 e3 i& a( {
適量
* p  U  T0 O1 ]3 P+ N' c5 ~% J; a       
/ F6 k5 @1 b0 ^+ W% u* ptvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
: i$ C" p( b9 B0 Z7 |! V$ t公仔箱論壇1         將材料A混合均勻揉至成糰。
: Y# X- C' E7 j4 y2 H) Z5.39.217.762         繼續將作法1的麵糰揉至麵糰的中心溫度達到27℃。公仔箱論壇# C1 F4 s+ Q: \. z
3         將作法2麵糰放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。  J! t3 _9 x+ Q# c8 G: [
4         將白油之外的材料B放入攪拌缸中，分次加入作法3發酵好的麵糰。
$ M$ C& n5 x) D- h& p5         以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油繼續攪拌。/ f' R# m$ ~) Z& g
6         持續攪拌至麵糰拉起來有筋性的擴展階段後停止。5.39.217.76& `7 T, C7 R7 d& f$ i
7         將作法6的麵糰取出，以桿麵棍桿成約1～1.5公分厚的麵皮，再以保鮮膜包起來靜置鬆弛10～15分鐘。公仔箱論壇& a1 Z$ }7 m; [0 Q$ }+ o
8         以甜甜圈模型將作法7的麵皮壓出甜甜圈形的麵皮，表面刷上少許麵粉，排放在平盤上再作最後發酵7分鐘，放入180℃的熱油中炸至外表呈金黃色，起鍋瀝乾油後立即在表面沾上砂糖即可

BeiDouChef

* [% B0 T5 T& d% x* s; S& N* L% }: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。普雅乾麵包
0 ]* V0 Y4 p" b! E【材　料】# [% k* F- g  _( w4 ^$ \
中種麵糰：
% r) _* y2 R5 @4 i7 Z# Y2 T2 qtvb now,tvbnow,bttvb水       
/ a3 {. j& F8 _2 o; L224公克
/ f$ ?2 R% C. k" g* J( ]高筋麵粉        
2 W/ ^- }7 B0 a! ]4 H374公克, y+ n( o! q6 R( j$ q# ~9 y$ N; @
速溶酵母        
9 x2 q( N0 s- Btvb now,tvbnow,bttvb7公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~4 }6 ^- \, B6 S/ |4 Z- k. z
主麵糰：
/ q) ~% l! k. T7 ?# D! Ktvb now,tvbnow,bttvb鹽        5.39.217.768 F: D; i4 b+ n0 H/ v( w
5公克
! E! G! L) G: {) B4 s高筋麵粉        
& P! x& U: S$ t2 O& H) f1 p93公克" c, N6 _+ W! E2 S% l
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb7 e9 n" {  ?0 P- W' F
19公克
8 H/ s2 u( h' _8 t) z7 C' b& D5.39.217.76小麥蛋白質        
# T' W# y" D9 f" w5 y8 L' x: o公仔箱論壇23公克公仔箱論壇# M! e$ A* \$ `
水        
: C5 i* S. X" @* M& _6 E公仔箱論壇56公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G( x1 M* T" h
改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r5 ?; s$ V; M1 }: _9 v7 i$ k
1公克
, v3 y2 U' ?& }. i. K橄欖油        
( @( Q' Q; h$ B4 U& I; Btvb now,tvbnow,bttvb37公克" W2 Y0 \4 A$ ?* ^
夾餡：
, c0 b) O) s  F! N1 X% h) `8 p+ I* ]榛果醬       
& L6 O* E% x3 w7 F- s+ d* Q% J適量tvb now,tvbnow,bttvb9 V: e' ~0 q8 f7 Q8 F$ p. {6 q
        5.39.217.76' j  K& B2 c: S+ L  T
【做　法】
+ Y/ R& X9 @- I/ S+ g" K# W5 p公仔箱論壇1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
: d+ ^* \' ~$ s, a2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 R5 y7 ~- L  n2 i( r# f$ H  _1 X  R
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。/ Q0 K  Z+ W2 j
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
) ~5 K' p" u& w0 R+ p公仔箱論壇5         將作法4分割成每個約40公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
- a. W2 G" h4 A! c+ l3 Y- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將鬆弛好的作法5搓成長條狀，再螺旋捲繞成圓形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。& ^2 p4 [! `6 @" f* V0 w
7         將作法6取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。! @  i1 |# ]3 A9 O! A5 d
8         將冷卻的作法7橫切開，中間抹上榛果醬後夾起即可。
& B6 @! |; ]. O; Z( U【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f% U0 Z: U$ A- [
份量：20個

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% T  L! a! D" l* x' j日式菠蘿麵包
! c  H( [  f9 b( i. T7 v5.39.217.76【材　料】
3 c' _& N; ~5 Q/ u中種麵糰：9 z7 d4 {" Q& }8 X, x0 l4 F4 O
水       
  z9 b$ m6 ~$ M8 v! W6 o8 t公仔箱論壇100公克
; o7 f9 r1 Y5 A1 X) e0 vtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         5.39.217.76# h0 y* v( [' K# }1 N4 ^
167公克
0 O) c: H& `. i. l5 [) s新鮮酵母        
7 k# {8 Q/ ~; i; @. N4 L7 o& [tvb now,tvbnow,bttvb10公克
' ?8 r7 \7 m* J% Z. }公仔箱論壇主麵糰：9 E, e" ^( K' Q: t: w: Z
高筋麵粉       
0 U/ j* f! t8 M' z/ s7 L167公克8 N3 R$ T( F4 k) j/ Z" `
奶粉        
3 U( W& c" q" O4 s14公克tvb now,tvbnow,bttvb& C2 S0 A8 j( b
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B1 E: ~: w/ `$ M- j( c) h% V! a8 l
40公克
' v5 S6 A* P, v' `: x" `3 b鹽         公仔箱論壇2 X( n# q9 _$ R3 {0 t2 F
5公克
4 E9 W- y' c8 p4 A+ A5 stvb now,tvbnow,bttvb水        
- G- g5 _7 S/ S' i" n公仔箱論壇67公克
, X- I# z7 s+ Z7 b5 w7 a, u2 [蛋        
+ {+ D; i8 A" f8 \$ ^tvb now,tvbnow,bttvb20公克
+ o, {' N1 j/ @1 R- O; h奶油         公仔箱論壇! j; H3 {' |, H; x
40公克
: U) P5 o- Q* n% X0 itvb now,tvbnow,bttvb菠蘿餡：5.39.217.76  R+ |+ z& x# m( a  Z! x
高筋麵粉        ) `9 i) X- Q# I+ M
250公克
+ q' W) r: q8 ?6 T2 D1 t* y, [5.39.217.76酥油         1 B, K1 z: Y5 t
133公克tvb now,tvbnow,bttvb3 c% Z- Q8 X! z
全蛋        
" ?, J& o2 [1 O8 K/ v) D6 W, V9 b! c5.39.217.7683公克
0 q+ }  y, x# G3 F- O% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        4 O6 o& O, Q# M; i
【做　法】
- n4 a# i2 E- M1 J5.39.217.761         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb1 I" b; E8 N7 c/ ~( W6 S# U- e
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
' Y/ q( v2 H+ \# m5 |! ztvb now,tvbnow,bttvb3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。公仔箱論壇7 \  |9 _1 i8 D: h4 a4 i
4         作法3分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
( e! n7 P2 u7 o% }7 ]4 r! K0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將波蘿皮壓平鋪在作法4麵糰上，再移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。5.39.217.76% s; J! t" Z8 r; h* U7 \
6         烤焙前表面刷上蛋液，入爐烤焙以上火200℃，下火180℃烘焙約12分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb/ y  b8 _2 l& d* I! C6 Z2 x& ?& g$ s
【備　註】
1 y" k' L2 a, N" i6 Z* @2 d數量：10個

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^. P; V0 a2 N4 M
全麥核桃麵包5.39.217.765 D3 h/ z  y6 q
【材　料】公仔箱論壇( p/ M& Y; d1 A1 h
中種麵糰：5.39.217.76+ Y! }* w& r* \! V/ ^* r; E3 Y
水        tvb now,tvbnow,bttvb* K" u1 y6 N9 W! R5 T9 H
211公克tvb now,tvbnow,bttvb2 x, w% r1 e! P+ |4 |. M0 b( v
高筋麵粉        
# z# L1 c5 H% X8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。352公克# X" N- G( a6 F5 T+ @7 y
新鮮酵母         公仔箱論壇1 ^% X' ?- y& c2 t
18公克
. [" V' O* ~# a5.39.217.76主麵糰：
1 M" i5 Z( {7 r( }( L0 p2 ~tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖       
# }3 F' G" d. [  G4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克
/ o4 v! C* X( b% l+ z5 Q  l公仔箱論壇全麥麵粉        
- R$ L! Y) c7 f/ O; c5.39.217.76234公克5.39.217.76- }' r. J# i  F# W2 Q
小麥蛋白質        
0 q* D6 D! ]! S, e2 ]$ L% s公仔箱論壇29公克
/ D0 u# ^; `2 e( O( I5 H  I+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         6 J) v) {2 ^8 I  ~8 r
12公克
0 h7 r' j1 b, V6 l# d5.39.217.76水         公仔箱論壇- [5 |6 q( `: A! b( _* s; X
135公克
& w) Y$ f* Z& Ktvb now,tvbnow,bttvb橄欖油        
2 W0 x1 n; k6 o% q: S5.39.217.7659公克
& \5 J6 U7 D' u. U: m公仔箱論壇核桃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |) f& D: ?  |; m
150公克5.39.217.76/ p* g6 s5 r: U0 a9 x& b
       
, c# a5 p. z' y% ?" f公仔箱論壇【做　法】
$ j& Z3 x  Y' o0 Z0 \- _5.39.217.761         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。公仔箱論壇' @( ~' p5 p& E6 M5 M  D
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.760 M2 P8 U' e5 O$ n7 k; P1 q4 U
3         除橄欖油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入橄欖油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。5.39.217.76% b+ X( h, X. |4 e! g8 L4 h# ~  ~
4         作法3分割成每個約100公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。5.39.217.76( f" J# r( N% s  j# D$ |. C  j5 d
5         將作法4桿成牛舌狀，放入核桃捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
8 z$ ]! l2 J' `5 }! o, X: F% Z公仔箱論壇【備　註】
: J( p3 ^' |5 ^+ c# x0 q/ U數量：10個

BeiDouChef

, k. A& J' H! H& s布里修歐麵包5.39.217.76. D+ k! \" H  X; t) `0 V" y! \
【材　料】8 S' m: y. _  j, m
中種麵糰：
: }9 O6 P; P( C. E8 V  gtvb now,tvbnow,bttvb水       
' `5 z5 c; v6 |) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。210公克
: V6 g- y4 Z3 q5.39.217.76高筋麵粉        
: t( N: j: I3 d& [+ h350公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E) L, }: f5 w( l, n8 X2 j& z4 s
新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T# V" [4 u( @# `8 h- r
12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x' t) G& z2 m6 O( T5 S
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |. V  T3 ?$ [1 U- n
高筋麵粉       
; B( w' n7 N4 R  u, m) r4 C5.39.217.76150公克公仔箱論壇# P: B! q) h: B, \
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }/ J! Y; z" y9 {7 O# C
50公克" y* W; c( B% M
鹽        
4 a% f6 F; b. Q& s( [9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克5.39.217.766 g: S- K# n) ^- }- B
奶粉         ) P3 W6 w( s4 j0 z5 ^
10公克
/ `5 v# }/ p6 u! W' m3 b+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋        
, X* {8 W7 Z$ ^: X0 E  P1 E; h1 S5.39.217.7690公克
6 z  X6 P+ A, k7 ^8 N2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
8 \  D% q+ Y# f, e50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A9 x" b! K2 D1 R$ g7 C
奶油        
& ]0 n  Z, p1 I% [: ?! _( p9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。125公克公仔箱論壇" R# f5 W0 S: ]; G# o
瑪琪琳         : v$ ?" K- k. z
125公克
0 V% c; Z4 e" J6 H        5.39.217.76' y( t( ?, x1 y8 {
【做　法】
; W% W  s  ^; h% e" X1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
8 v1 _% }& c% J) j. J7 \公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇2 x; E( L% x5 |; }
3         奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。tvb now,tvbnow,bttvb  e. ~* ], }; V9 m" I
4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，另分割12個每個約5公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
% X, A0 z) P+ t# J5 r0 w+ n; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將5公克小麵糰貼在35公克麵糰上，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

  K! \; a5 p; w( D2 n- k巧克力布里修歐麵包
$ X4 x& z( W% B0 n! N+ U" H) P5.39.217.76【材　料】
) w2 G: ], O5 b. m* _# c" t/ R- f中種麵糰：5.39.217.76$ X% _1 k, R4 F5 q0 ]: o/ }
水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o1 O4 U5 q0 \8 Y$ P; o* {
210公克
; |1 r. O' Y; h* G; a公仔箱論壇高筋麵粉        
$ N  g$ c, B( }$ w5 xtvb now,tvbnow,bttvb350公克
& _: p, h0 u! ztvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母         2 r5 i% y: {3 t0 J5 w
12公克
( @' o0 V6 }; B* a- ^9 P主麵糰：公仔箱論壇1 h+ d! G  y5 o: B. ^+ z
高筋麵粉       
2 g4 U4 S0 i; D5 u, I( S0 P( _- B6 y- \tvb now,tvbnow,bttvb150公克
0 S0 p7 @& q" v  J/ jtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         + R% g3 v* ]+ ]9 H) `) a
50公克
, Y6 X% B3 ?7 n* ]鹽         3 T$ v# i8 Y0 w. N# L
10公克  ]$ X4 ^: I  R' B2 }2 E+ R1 P
奶粉         7 \& `* y1 C# D5 H
10公克
* g2 v. C5 h, I% b  |9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋         tvb now,tvbnow,bttvb/ k8 [8 H0 \. l2 i5 j8 E! M
90公克
5 i$ h+ s* U4 c+ N2 v, b5 j公仔箱論壇水        
+ v0 \6 j4 c# g7 Y% N6 k5.39.217.7650公克5.39.217.76$ A+ J/ W& }5 w7 t9 ~
奶油         0 Y" J; @- _* c0 S+ g
125公克
# P& Q% w# G) v0 X% H! Ctvb now,tvbnow,bttvb瑪琪琳         5.39.217.76: e- m: W7 p: Q) N
125公克
0 d/ P4 }! {6 N+ ^5.39.217.76       
( J& G- g9 K  }tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】! O% M1 s& v. @2 P' `4 A8 g4 U
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
9 z9 v5 t$ v/ ?% S# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb" l( s2 |: Y. e: ]! }# {
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
3 j/ Y" R  j- X) e4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O% h) A: i, ?. K, k& s$ g
5         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

+ f; f3 n- Y9 ?7 [1 Z& j3 w5.39.217.76紅豆湯種麵包
' d2 g  K" j2 I, Q) B5 Y+ L【材　料】
) C) t) q/ }  u  ^+ Z% ?2 ]公仔箱論壇湯種麵糰：
$ i' ~3 r* {! v) s* ?  d$ U2 B$ ~$ _4 X+ {# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水       
8 f7 G5 E3 s. V( ~: M% R100公克
  y# |4 h6 J" l9 ^! F! y! g公仔箱論壇高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v/ I4 }0 _) _' U1 z; ~  a) a
167公克
1 y$ ?- j3 H% |: u* b$ v5.39.217.76新鮮酵母        
" ]# ?7 \# v% P10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s, h/ _" C+ P- g% ?' }' A1 `
主麵糰：1 r4 C9 ]9 Z# c8 b3 c
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb: w* [# a! w  X" u# f* h0 Y
167公克
+ E8 `3 e9 l9 F4 ~3 j0 V+ X奶粉         $ r6 d, G2 ~% `4 q7 t
14公克
6 L2 e. W' n: q$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
* M7 Z; t0 v" U6 ?  U0 G7 z5 _* f- r40公克
4 L; W8 v# }& A4 O) u公仔箱論壇鹽        
# s  R# U8 M3 ?0 Y" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
* h0 D) e3 a2 k水         公仔箱論壇0 ]0 I+ Q$ g; e: T4 V- c8 h
67公克2 C' X5 s" [+ c! _: z. S
蛋         tvb now,tvbnow,bttvb* m: E% Y$ k- t3 ~0 e
20公克
" y" ^  ^5 v  e& D奶油         * P% B, ~* P5 w
40公克
+ T- o; X6 _3 d, D  Utvb now,tvbnow,bttvb內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E' y5 K0 {! ]' a+ ^" g
紅豆餡        公仔箱論壇* e1 Q3 @) o: R: g8 H- G. q
300公克
  e! B' O+ m' V+ P       
( ?5 f8 ~4 y* B【做　法】
/ e& }( E9 x) O3 {5 K1 Q8 r  k! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
# ?# f) m7 U( C' s" \% J5.39.217.762         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
4 [9 a( K# n) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
, d" m1 h& z. `4 z4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
/ g' D2 O4 m# q! V0 _5         略壓扁作法4，中間包入紅豆餡，表面稍微壓平，用剪刀剪五刀成花狀，放入烤盤中，表面撒上白芝麻，中間沾裹黑芝麻，壓下成中空狀。tvb now,tvbnow,bttvb( I1 e6 k  H# A: U( O
6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。
  H! D) J, @* M公仔箱論壇【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb' g. L+ U0 m# [4 p8 @$ U% L
數量：10個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g# Z' }  E6 D2 ^) P
布丁湯種麵包
- T( x( q& n& I& |0 I$ n8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb" S& P  y/ _) z' y
中種麵糰：
# T5 ~' R+ H) ~& T5 k  Xtvb now,tvbnow,bttvb水       
) r, F) O3 _( F3 w: C& ~公仔箱論壇100公克2 w- Q( l; Y* t4 Y7 I2 F1 \
高筋麵粉         公仔箱論壇% G& }8 e/ Q7 D  @  h9 W& M
167公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  p" C3 j" w. @6 O6 S" f
新鮮酵母        
3 H3 q( G0 J6 [# W1 g5.39.217.7610公克
) N$ Q# ^* A  {3 S$ stvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
. g) L, ]" _! e. {5.39.217.76高筋麵粉       
6 F! h: ^7 H; D167公克tvb now,tvbnow,bttvb( b, s: S# q. U0 ]' y! I
奶粉        
0 N4 |: |5 Y4 |! L* P$ q; ?公仔箱論壇14公克
: C( ^- K+ m3 j/ l. O# ~" s細砂糖        
, W$ {2 A" i+ f2 y) l8 \1 y. h40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @, h+ a$ j3 J3 o+ \
鹽        
3 n* F+ A) c- A) n4 T0 `+ P  _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克公仔箱論壇- N9 A, Q+ [# x1 A+ x
水        
! |# H. t( V, W* D  O67公克# z) p4 n3 b/ o$ K: {8 R, I& d
蛋         % {; h0 a& e6 H
20公克
1 A, Y. n% F* m/ B: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
+ v. r6 W! F3 x2 ~; ~, X- w公仔箱論壇40公克
4 a4 O! W$ G: y# H8 n- t; h& X; Gtvb now,tvbnow,bttvb內餡：
" T) a) c1 ^$ N1 H; ~5.39.217.76布丁餡       
1 |" U. w) n' j: l8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
* x$ b: Q  ]5 J5.39.217.76        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j% }1 c. ~+ p+ p6 |7 \7 ]
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I: [# z- h$ X, [% x; ?' h9 S
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
% C) z! ?0 l$ s: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
  V' U7 Z! `% ~# G3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
% Z  q& u; Y# ]& ~公仔箱論壇4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 |  [; |& o: J7 f
5         略壓扁作法4，中間包入奶油餡。5.39.217.768 f5 G( h5 G' i3 c. L
6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb9 ^% H5 ]4 c: g6 w9 w. Z% k
牛奶巨蛋麵包
) L( G7 X- K5 |5 R, k3 m【材　料】
' f- |4 H: Z" j1 Q" ?5 }! x) T) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
2 Q* q0 E- ~2 q: ^" D+ r: U7 T7 A$ d水        tvb now,tvbnow,bttvb4 T4 W, e8 U/ X2 I# X1 Y6 g
200公克
! z) W/ X: t! F( }0 A公仔箱論壇高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb: [! g# o4 E3 [- `" `4 h; s
334公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l$ T* x+ T2 A% S7 ]# T$ B5 R9 R
新鮮酵母        
9 _- p3 V3 L3 u$ I2 u& k4 |: E5.39.217.7620公克
# V6 A: G2 R( o5.39.217.76主麵糰：* `. z6 p0 V" D: d* D9 _" J; @
高筋麵粉        公仔箱論壇5 G9 a  J3 g5 @2 T) z# I. y
334公克
$ k" d0 g% {5 u- a! ]2 }' k. q公仔箱論壇奶粉        
; [2 I; Z7 ?5 e- L* _: C6 u: y5.39.217.7627公克
6 q7 X/ S; g  G! ?1 V, `. ltvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb8 g# h; u9 `) j6 N; B& m/ Z
80公克) ^9 q2 ~$ {0 T1 T/ H! Z0 N) S  `
鹽        
, d1 B* r- t1 l3 C0 \tvb now,tvbnow,bttvb10公克tvb now,tvbnow,bttvb" G, z  x0 e6 u. {
水        
& ?" L' q) ?' T% O" {5.39.217.76134公克
/ Q% D/ I' v+ V, w- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋        
" f9 u8 }& B) ~( q: X! @tvb now,tvbnow,bttvb40公克tvb now,tvbnow,bttvb9 ^7 g- _) z1 E1 e6 l% Y
奶油        
# |" L' G, a! b9 O& ^! y80公克tvb now,tvbnow,bttvb6 d) W1 ~6 u4 @8 R& ^
       
2 H8 P  u2 J" O+ C" ^+ x公仔箱論壇【做　法】
! O/ R5 j* O! b* u$ X/ H公仔箱論壇1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。公仔箱論壇; }9 F1 ?5 p( Z4 c5 e. Z, G
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d% D. ^" k, p/ z7 H  X
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。tvb now,tvbnow,bttvb) p) R8 P  c2 v. @. q
4         作法3分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。/ {9 Z4 n5 c' s' i5 `6 O
5         再次滾圓後放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火150℃，下火180℃，烘焙約20分鐘，出爐後表面刷上適量奶油即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇3 J$ j% w6 Y- H& X2 ~" f" R
歐克麵包
- i: K+ H8 G3 k) S' H公仔箱論壇【材　料】
+ b+ K* g# Q: W7 k& F$ w5.39.217.76中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f% q& \4 h+ U7 \  x
水       
7 o9 ~+ n) b2 c& V3 z公仔箱論壇211公克6 D$ C. Y5 b: u7 j0 b; d
高筋麵粉         9 G6 j/ g; Z0 V) L2 j- \1 a) R) Q
352公克
% k0 W* ~5 o* o  m. i  d  _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母         0 I; F3 V, Q& s  {
18公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n. r: e) M$ z9 u
主麵糰：
5 v; i  B% B4 u3 i$ a( a# u全麥麵粉       
8 o: G/ P( y4 C% y- l) Y' ytvb now,tvbnow,bttvb234公克
! _% t; z: ~, r: m5 ~小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y' n6 G/ c  E& e0 y* L" I: k
29公克
' y8 _+ Y: e! }& C6 b( f. z8 O" Y細砂糖        
: k, F# f# a! i: {* a12公克4 {( f' k% C) w& j' |% a
鹽         8 K. W: G; J) o0 ^1 J) F
12公克+ g; W$ w5 p- C
水        
- i" [" {/ R% u( Z, b公仔箱論壇135公克
8 r; ^) ~% Z. V! V0 F0 m! {橄欖油        
( X+ ?: }' f5 ]# u2 g( |2 Wtvb now,tvbnow,bttvb59公克
' q3 l. R* X! Q0 u1 s& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他：
, K4 H: y- ]9 {1 E5.39.217.76蔓越梅       
: C3 I% C+ d3 p; G5.39.217.76100公克
# H# U: B5 C# P( z% X; d; M& stvb now,tvbnow,bttvb核桃        
9 W# x- v7 d$ c+ N, v" h5.39.217.76100公克5.39.217.767 k* j" E3 I$ ?; [5 E  J% |
表皮：5.39.217.76( D1 C9 a* v5 @+ G
高筋麵粉       
/ M, j$ V- }2 O' u300公克
( q1 W& r( N" M公仔箱論壇水         公仔箱論壇, I/ v; _# @' G& o( Z9 |- M
180公克公仔箱論壇: h' @+ P: D& s+ d
       
+ m( l; Z( Z; U" k1 ]; j# q公仔箱論壇【做　法】
, C& ], L. |$ j3 M. S: }1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。5.39.217.763 b+ x- c; M1 z  ?# k% ]4 D
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
9 o7 C" ]  G) E5.39.217.763         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入黑芝麻繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。4 |" W0 T5 E6 X2 ]7 C- n- k# a
4         作法3分割成每個約250公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。5.39.217.760 Q( S' L- o, b" N
5         將作法4桿開成牛舌狀，均勻撒上核桃後，捲起成橄欖形。
9 [/ d6 U# k. P) _$ F6         將表皮材料的高筋麵粉和水混合揉勻，桿薄成0.5公分厚度，包住整型好的作法5麵糰，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇+ D* n9 U2 Y- g1 l# {" `
拖鞋麵包
3 p; p4 }5 A# p- a; s公仔箱論壇【材　料】公仔箱論壇: Z9 L+ p* q% G: s2 L" d
高筋麵粉        
' {4 S7 V6 F2 P/ }9 d343公克tvb now,tvbnow,bttvb: I2 N  i( b8 s* F4 f/ _% [& a
全麥麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |8 @8 m2 V8 a# |
229公克
" I1 [( A; u8 p$ Z4 u快速酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K+ }$ ~4 v! r, f
1公克5.39.217.76* Q$ p' w; W6 R, o$ o7 ]
麥芽        
" ^, _& h1 N4 N3 M2 E3公克
% d+ V. Z* a$ O- V公仔箱論壇水        
) W/ Y1 ?% Q; r. O$ Q8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。412公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q7 u4 K: X% o& Y# u9 y
鹽        
* m! t4 C0 P% Q# x/ P$ z/ @0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克
6 \9 x, z2 Q+ l' r: r- e       
3 a+ e  u) b, m# R3 v. p% z$ {3 s5.39.217.76【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W& f5 w8 a8 u1 ~! g' }. Z
1         將材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
7 M: w: B( E  s: s5 w$ |5.39.217.762         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度25℃、相對溼度60%進行基礎發酵約20分鐘。
7 _3 V& |2 y( l5 `/ y* F% q3         為使麵糰有筋度，所以將麵糰用拉扯的方式進行翻麵，翻麵後再放置室溫中約20分鐘進行發酵。: U# ~, U- K3 e* I
4         同作法3，把麵糰用拉扯方式翻麵，翻麵後再靜置約20分鐘左右。公仔箱論壇1 o! A. J, _+ h# `/ h( p
5         此次麵糰的延展性更高，再一次翻麵，再整個滾圓後放置室溫約4小時。
/ [" ?! \0 ?8 ?9 K6         將桌面撒上麵粉後，鋪上作法5麵糰，將麵糰桿開折三折的動作重複二次，再將麵糰的四方向裡折，鬆弛約10分鐘左右，' B# }) U8 A! _' {5 U  x% k
7         將作法6麵糰桿成厚約2㎝的長方形，再靜置鬆弛約5分鐘，分割成6塊，移入發酵箱，以溫度26℃、濕度80%進行最後發酵，約20分鐘後取出，入爐烤焙，以上火240℃，下火220℃，烘焙約10~15分鐘即可。

BeiDouChef

/ |1 x4 O, y7 r% L: Z6 j大理石麵包
) k6 a5 g* x, r( btvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
! Z* O  ]. v8 A3 R6 j中種麵糰：2 ~- |# F) L% I7 r- Y  j! Y- f
水        tvb now,tvbnow,bttvb. T* h0 p( ]2 U
210公克
5 h2 r3 g# M8 [, d高筋麵粉           Y6 d( R2 q" y7 y4 v8 `
350公克
! J' k8 D% t! c5 F, X公仔箱論壇新鮮酵母        
; m* S; M* V' w+ `12公克
8 T% X- r' {* p4 i9 Y8 G# s3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：0 [! ]( O( h4 N& @+ O1 r
高筋麵粉       
. m0 D0 r5 z) Y% i5 |' H1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150公克
7 ]7 S; T& C9 _9 N- s$ l7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
& @. t8 T- _5 T/ `0 i6 @0 U7 X50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e  V" C5 X/ A9 Z2 H; q) e- q# _
鹽        
9 T/ A5 G8 P: C! `- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克tvb now,tvbnow,bttvb2 j0 A- C- G( G
奶粉        
0 x3 K( W' K9 [8 Y* ]8 Itvb now,tvbnow,bttvb10公克
; u8 \$ @- P* X: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋        
4 G: d$ Y% j* m7 H& |6 }/ r; v公仔箱論壇90公克5.39.217.760 I5 G$ a' F4 t
水         . |3 m% K% l4 H+ ^2 L8 V
50公克
4 d& J9 j- {( ?9 p$ B8 D$ P公仔箱論壇奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J0 Z; F, ~/ x: `3 _
125公克
5 j( b$ E2 M9 j  [3 I【調味料】公仔箱論壇# w0 D1 M; R$ l8 Z
軟質巧克力片        
; i4 Q' j" u$ C' @300公克
1 E. P" R1 s4 i6 f" T3 z/ X* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
1 D- P5 l6 ?: g3 n; Q: K【做　法】
, F1 x. W; K8 I3 w+ Ntvb now,tvbnow,bttvb1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
2 p& m/ U3 {6 [4 \2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E  z" ]8 c" L% n# g
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
0 i+ k1 {& u; e' I) K( @5.39.217.764         將作法3麵糰放在桌面，展開成正方形（比巧克力片大一點）後，放入軟質巧克力片，四角向內摺使接縫處密合，桿開成長約45公分、寬15公分，厚薄度一致後，折成三折，靜置鬆弛約15分鐘後，再桿薄至0.5公分厚，再度靜置鬆弛。
, V% K* x% G" X) t! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4捲起成模型的厚度，再切成模型的寬度後，放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

( X8 q5 O2 I+ Y. |  M5.39.217.76起酥肉鬆麵包
% d7 ?' @% X! Z【材　料】( K# Q' ?7 j5 d  k* K
中種麵糰：
6 |# ]; U3 ~( |2 Q5 q! C5 m水       
9 [+ E6 E' {! B* o0 U100公克
+ Z6 O: o) h, A0 a  Y3 a: h! p高筋麵粉        
; M0 E- ]3 o  gtvb now,tvbnow,bttvb167公克5.39.217.76' z1 X( M0 V) i! c% S0 e
新鮮酵母        
. ?+ T: Z' D# u  W0 x9 l5.39.217.7610公克tvb now,tvbnow,bttvb# Y" I; w/ k& H5 b  {4 v8 I7 `
主麵糰：! w% s; _8 E# e
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t% ]9 k% m( _6 @6 G- \( T; e' j
167公克5 d/ b& s6 z  e5 p/ a2 L5 ~
奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb8 X6 \, p; C1 L& p2 Q
14公克tvb now,tvbnow,bttvb+ j- D; i4 Z" ]2 v* i, N
細砂糖        
. v! D- Y$ @% C6 ^9 ?& u$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克tvb now,tvbnow,bttvb' s( ~  ^8 p2 W7 }
鹽        
! r/ i, r' @8 L* e+ `( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
, u/ ]: E5 u+ ^5 t0 {) ptvb now,tvbnow,bttvb水        
3 q) `5 w  I8 G% z+ y公仔箱論壇67公克
+ H8 {% u2 G, R3 R" g8 p5.39.217.76蛋        
2 T5 ~; Z& b7 u! J0 W5 a公仔箱論壇20公克
4 Q6 N( X) O+ W5 P2 m奶油         , Y6 F/ A) A  N1 n9 f0 c
40公克( L4 z- `8 `) D" y2 V: ~) ~
其他：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S% z( g0 {8 Q1 }
肉鬆        5.39.217.76) D$ Y0 M2 Q) F
200公克5.39.217.76" d8 n, K. m; I" _, R2 u
起酥皮         7 T( a* p2 a" V# X% _. x0 G
10片公仔箱論壇; |! h8 Q1 V: k' p8 D% k
          b1 _* j, h  X5 }7 b% s
【做　法】
; ]! j' I9 U+ i( `/ Y2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
9 T- }' S: R+ ^7 Q1 E0 \% E2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb) p' N7 y$ L7 H9 p7 Y0 N
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
, K9 N" t7 {! q- E7 F8 p! f7 j4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
) G( @0 m& `4 _. @% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         作法4中間包入肉鬆，放入烤盤中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出。
( |9 `6 m6 F/ R  C; V0 g0 Z8 K6         將起酥片表面刷上奶水，貼在麵糰上，入爐烤焙，以上火200℃，下火170℃，烘焙約20分鐘即可。
$ Q6 S7 j' K6 f3 `! u1 v$ T【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb  E: c7 s2 }) e% n
數量：10個

BeiDouChef

( N4 D8 a; }1 w$ k奶油雙軟麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u' _) f" q2 L* M
【材　料】
7 M$ R; z2 s: x: O* C9 s2 [公仔箱論壇中種麵糰：
8 o  E9 x# B0 i! @: i) e5 d2 N5.39.217.76水        公仔箱論壇" O; D2 ?) P) l$ {6 W' d8 p- N
184公克
# c* t: V; ~" ?* F6 u% }高筋麵粉        
7 B( B/ X# }& @2 i. [' {; V9 u公仔箱論壇307公克
! w4 r" j% _7 {. f1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb% ~4 F  Q% ^6 ~* c& H9 Z5 N
12公克
- v7 {/ q& y7 Xtvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X8 i5 ^9 _) Q/ A- x
低筋麵粉       
" Q; @7 a: D0 P8 |8 Mtvb now,tvbnow,bttvb77公克
" ~' \. G" \# y$ A. D1 _2 a5.39.217.76砂糖        
; z  k% X6 |7 l! B( c5.39.217.7612公克+ n  U2 ~4 L0 l: o, G4 h# A5 E! D
水        
; D+ D% [& k4 s9 L& y* Ktvb now,tvbnow,bttvb58公克9 o$ X, i- c/ _6 ?# b& L& v
奶油        
7 `0 }* }. J; h5.39.217.7612公克tvb now,tvbnow,bttvb' A& z& z8 Q/ C+ D  G
       
+ k4 O7 l0 m$ j4 R; t3 z0 G2 }5.39.217.76【做　法】5.39.217.76) P9 F' g0 W6 l4 M9 t* ~. Y- o
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。5.39.217.76' {7 r  T1 f  t) s% S; }; z5 t5 r" I
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。& y3 q0 E& L8 a5 k- S
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，繼續攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
7 |$ G$ {* Z% i& d! k* L% D公仔箱論壇4         作法3分割成每個約55公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
' M8 f. |9 Q, x4 ?) b& n3 z8 x5         將作法4在次滾圓後，用筷子由中間壓下成兩個半圓，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘取出，麵糰表面撒上一些高筋麵粉，入爐烤焙，以上火170℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。+ F' ~* ]! V9 n
【備　註】
: z7 {" u7 A! J' U1 s5.39.217.76數量：12個

BeiDouChef

公仔箱論壇2 g$ q" |6 [: ]3 w
紫米紅豆麵包1 d/ {; U) G0 M2 T% C) ~
【材　料】5.39.217.76: Y# K6 S: }" s9 a. D! x  Q
中種麵糰：
# D# [- I8 y# u- h" @# t1 S5 {. q水       
4 W& ~4 r, K/ w3 ~1 v/ G9 Z. S100公克! j% k3 S3 i$ V$ k: H1 K' T, X
高筋麵粉        
4 }9 b* n1 g" `0 h  G公仔箱論壇167公克5.39.217.76# t6 h* ^3 E# M. n7 p
新鮮酵母        
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主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]$ y+ _3 g7 v0 _6 g
高筋麵粉        & y3 f8 @( z: g" Z- ~5 |* Y, G
167公克5.39.217.763 j. l8 B% ^; E' \0 L+ d
奶粉         ) t  ^# ]; D( ^( L9 ~6 z
14公克; [1 g: Y7 g& A' v
細砂        
3 G* G* D7 X6 D( S4 i- G: F5.39.217.7640公克  ?( A$ {/ z: m- {- Y
鹽         公仔箱論壇9 ]5 }( |0 }9 H% g; o
5公克
0 L, X# M+ N. ^, s$ z5.39.217.76水         ' [$ S4 q7 d# q: }& D: D
67公克tvb now,tvbnow,bttvb" O3 y/ P- [- E/ Y
蛋        
1 Y. {" T! Y- R2 x) k4 v20公克
2 T4 G! Z: [' K$ T2 L, Mtvb now,tvbnow,bttvb奶油        
5 g, w$ j8 n2 L% P6 w公仔箱論壇40公克
1 C4 c" ?- G3 i+ j" Q# K8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他：: s4 b1 |: S1 Q0 F# U6 s2 d5 n
紫米        5.39.217.766 e; |$ ~4 R+ |4 i/ i' z
100公克
- ?( t* P" q. k, [; i! e公仔箱論壇紅豆餡        
! N2 V3 K+ ~9 Z. R6 e4 r200公克* K5 }4 C9 ~/ `' C# C& H
        5.39.217.76% y4 L; k! H& j- k7 a+ M
【做　法】5.39.217.76* l; w! a# M' M& m1 l
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。4 d  O* y4 s5 p: o9 ~! F
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
  _) r% }0 E/ J3 k( n9 U' }% l3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至擴展時加入紫米粒，繼續攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
7 ~& Z, C. N" g- Ttvb now,tvbnow,bttvb4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
1 }* }8 Q% n6 Q( B公仔箱論壇5         將作法4中間包入紅豆餡，表面稍微壓平，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘取出，麵糰表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。
, g7 y( W  A6 S$ g  u7 ]公仔箱論壇【備　註】
8 ]# Y6 P% k: }! Ltvb now,tvbnow,bttvb數量：10個