BeiDouChef

: e, B5 I) J6 P, F
原味麵包甜甜圈
. C% \$ S! `- ]# }" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y6 G% F1 ]& D
麵糰材料A：; Z& X9 F& T+ ~
水        ) J$ o, Q+ B, R1 j3 {
518公克
6 u+ w2 E) u& a1 ]tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
7 D5 i& e0 r  P/ ?8 Q" k: N公仔箱論壇836公克7 `% N1 F+ `9 |0 S2 A2 M
酵母         tvb now,tvbnow,bttvb6 S1 y: O. m2 ~! k, s  C
37公克
0 q' ]/ c1 _/ R5.39.217.76鹽        
$ e& u- f7 o' b# E8 F0 Q5.39.217.7610公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t: d  Y; m. ?3 c
麵糰材料B：
, ]$ d4 B: W+ \8 k5.39.217.76白油        & ^7 {+ d+ ~+ S2 Q  n! c
125公克
, k4 l1 ?( X: M+ A* ~& T" e5.39.217.76高筋麵粉        
! G6 u" `2 j) X; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。209公克
6 k, ]* s0 |; O: t. @! o奶粉        
- `- l! ~% Y" t/ e* H3 q7 U31公克
; g, h& X% k! y$ g  ]% ^公仔箱論壇全蛋        
8 I2 j2 U4 s% R; n$ K6 v84公克
  v2 w  k' T# `5 O, @- ]1 y公仔箱論壇鹽         5.39.217.76; L4 X; w1 ^' C) Y8 t6 d# t! U
10公克tvb now,tvbnow,bttvb0 `2 }( O4 q: e( n7 M! ~
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J; N% h; S! S: k; z
125公克
' R0 L2 K% Y6 h水        
" u; `$ n; J& P! f公仔箱論壇15公克5.39.217.76$ e7 a$ e7 O6 L: V
裝飾：4 y' u0 C6 [' F! d6 n3 l$ A* S
砂糖        % q8 U9 D2 S0 ?( P) V7 Z9 \  x# J
適量
4 Y4 e* g! P7 r) Z$ N4 m5 V' d4 i5.39.217.76       
* x1 K# l( E8 R: P【做　法】公仔箱論壇  D9 R- @9 u3 H0 _. O0 s8 ^) H- i
1         將材料A混合均勻揉至成糰。6 A/ ^- u; v: v
2         繼續將作法1的麵糰揉至麵糰的中心溫度達到27℃。: G  G9 a$ r# O; C- _' _. e
3         將作法2麵糰放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。
. S/ @  G8 X" ?, o$ x: `$ Q4 q* V% B4         將白油之外的材料B放入攪拌缸中，分次加入作法3發酵好的麵糰。公仔箱論壇# Q! G( {! R* [1 s
5         以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油繼續攪拌。tvb now,tvbnow,bttvb+ M' W$ `+ k& z3 i5 o& M. v, ]/ O
6         持續攪拌至麵糰拉起來有筋性的擴展階段後停止。5.39.217.76/ i" k" ~- z4 o$ w$ I
7         將作法6的麵糰取出，以桿麵棍桿成約1～1.5公分厚的麵皮，再以保鮮膜包起來靜置鬆弛10～15分鐘。
1 Q% ?7 a5 k; a! |) C8         以甜甜圈模型將作法7的麵皮壓出甜甜圈形的麵皮，表面刷上少許麵粉，排放在平盤上再作最後發酵7分鐘，放入180℃的熱油中炸至外表呈金黃色，起鍋瀝乾油後立即在表面沾上砂糖即可

BeiDouChef

+ j. V0 T8 L$ _3 P. @+ I: g3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。普雅乾麵包& t$ e! v% W* X; r1 l
【材　料】7 v- T0 ~" q+ Y4 u$ p8 A& o8 Y
中種麵糰：
1 Z+ N6 L. q9 j( u2 V$ ytvb now,tvbnow,bttvb水       
' q4 z  O  V  U6 c% ?1 n224公克
+ `' ]) |8 R$ C" D, j- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         公仔箱論壇4 R3 s$ }; }- u1 y1 A
374公克
$ z: i1 S+ |/ ?; }$ X) @$ w速溶酵母         5.39.217.764 a- u  o! f  L: G) k3 z/ Q. Y5 S6 ^* k
7公克# I# ^# c! {3 |: U% z, U: A
主麵糰：
" N3 E+ @( Y; R; {9 L6 `1 e公仔箱論壇鹽       
# Y+ {; j- e" o- Q& I8 ~2 Stvb now,tvbnow,bttvb5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `* T5 s, Q' K
高筋麵粉         公仔箱論壇! u8 q" u& J0 b! ]" D
93公克
2 p: N' B9 J/ F" U公仔箱論壇細砂糖        
: Q5 H/ T! f$ w/ `" D) t* K3 v& @公仔箱論壇19公克
& |) Z5 m& e" I# U% t) W* f2 \5.39.217.76小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i) J' c- _- d& m6 h, C  m$ M
23公克
  {. `4 L% ]4 _+ S; |水        
- E% y* P. @& p0 N( |, l公仔箱論壇56公克5.39.217.76, p0 o, D$ X+ y) m
改良劑         5.39.217.767 t) g" q+ A0 s' }$ L
1公克
0 B1 @( Q& W0 l! h橄欖油         5.39.217.768 C9 |) Y( C4 e% \* C
37公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r0 j: j1 `0 S: }2 b2 d' R* e, C+ R
夾餡：
! f' y9 x/ O9 S: |" y$ U& [% U3 [5 {$ k榛果醬        3 s+ t+ ~7 q3 `# }9 _
適量
6 K1 @6 q# {; I' ]tvb now,tvbnow,bttvb       
4 L" ?: z9 z! d. \* c- l【做　法】
; C. g# E+ K% f公仔箱論壇1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。( h7 [4 g1 `6 H$ I" f& V6 F
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。; M$ k+ x0 {- x. b3 p) [( K0 }
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
8 f- g  B  v$ O6 \8 H5.39.217.764         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。9 S$ E, G- t$ K7 c8 ?
5         將作法4分割成每個約40公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
/ p; ?& d+ v9 C8 U- R5.39.217.766         將鬆弛好的作法5搓成長條狀，再螺旋捲繞成圓形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
7 h+ P" O5 M: Z8 @3 a# t; H7         將作法6取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。
4 g1 j. [. g6 {6 p5 }1 k8         將冷卻的作法7橫切開，中間抹上榛果醬後夾起即可。
7 I" v' p" u& Z% B- p( k2 ]( Y; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
" {  e& H6 W$ m" T2 ?公仔箱論壇份量：20個

BeiDouChef

2 U' }5 f7 @2 G6 W2 t8 c7 [! a
日式菠蘿麵包5.39.217.762 M- x5 o6 R+ O6 \& O+ h8 I; f
【材　料】
& W8 Y- T" o4 U# A, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb* K# f# {  X1 H( {  B, n9 e7 ?) {
水       
+ K2 a' e" a, s4 Y9 V100公克tvb now,tvbnow,bttvb: [( D2 {% V4 h; S
高筋麵粉        
7 u2 L$ N$ X) ~6 D/ w2 d9 \3 i& y公仔箱論壇167公克公仔箱論壇( ~) u5 {/ ~1 ]! e* ]9 S
新鮮酵母        
$ f+ l2 P* x0 M+ J/ ?# }, N5.39.217.7610公克tvb now,tvbnow,bttvb# T2 i+ z2 Y; Y  R3 O
主麵糰：
( f. g* x5 h7 T, x) o# V# @1 l公仔箱論壇高筋麵粉       
6 }/ s1 l) N3 c# _- J$ jtvb now,tvbnow,bttvb167公克
6 J3 @' }- f* l% V8 F! ~) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉        
/ g/ S. C5 J) n14公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p; E4 t. _+ w& B
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H0 H3 w/ `: F2 K7 D& g5 }
40公克
7 s5 t- R  v: a8 z0 `5.39.217.76鹽         * j  \* O; M* @
5公克公仔箱論壇. Q4 p' c+ g8 N6 P% p5 P2 e" K
水        
/ J- N/ p9 o- `7 o公仔箱論壇67公克
3 e3 g3 q2 B; t' q. e$ E$ B4 s- G公仔箱論壇蛋        
* L' T" Z3 x9 I7 q20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _0 g1 t8 Q  G8 M  w# g& L" P
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T& Y4 S! K. i0 _
40公克5.39.217.765 G* M: x9 @& Z1 v
菠蘿餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z2 L4 v4 m" m# \& A
高筋麵粉       
- |: y" Y( H. J+ N6 K3 j# y3 a  [5 A250公克公仔箱論壇" f# e5 O: a1 a6 I
酥油        
9 y; r! \  o: y) T公仔箱論壇133公克" \5 s8 I, W! d# W" h6 \
全蛋        
3 n8 [# u7 ~/ `83公克
1 H$ W6 `' {5 r+ P0 v* q( h, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        tvb now,tvbnow,bttvb0 h2 O5 B9 O9 n
【做　法】
  s" u( y  s4 ?: q( j3 w* ^6 otvb now,tvbnow,bttvb1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。' V% V6 u/ F% ?) v: d. Z" p
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
7 u9 K3 d! w! M, s; e5.39.217.763         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
4 a+ x  N5 G  Q4         作法3分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?0 t9 S: i7 P4 a1 ]& e
5         將波蘿皮壓平鋪在作法4麵糰上，再移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
/ l; m1 p5 i$ B$ R6 t1 _2 @0 p6         烤焙前表面刷上蛋液，入爐烤焙以上火200℃，下火180℃烘焙約12分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l% b! N9 o# C4 Q  i0 F
【備　註】
; h  L+ m+ F; a) u  `5 c5.39.217.76數量：10個

BeiDouChef

4 ?7 P0 d: Z2 u3 X! m9 e$ H! p# C6 Z全麥核桃麵包
: \% c2 O9 h3 D. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
$ w- d0 M* n$ ^: `* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O! f: g4 o3 l; f. J5 g4 q
水        5.39.217.76- x" X4 P% M, l& U! L
211公克
- F* D' N2 t/ {6 u) V5.39.217.76高筋麵粉         公仔箱論壇* P1 T. K% |2 K2 I. ?; C- @, o$ ~
352公克) S/ l, p  Q% n4 h1 [, @0 Z
新鮮酵母        
! l' `  @! r3 j" E# ]4 @1 htvb now,tvbnow,bttvb18公克! E3 A$ l4 [  o
主麵糰：
$ A" ]8 P9 G3 ^) N# L公仔箱論壇細砂糖        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c3 x7 z! k" O  _* E# x* M
12公克tvb now,tvbnow,bttvb( Z/ a# J" m# ]6 P* Z; N8 W# ?$ I
全麥麵粉         : t2 f- E3 b" _  w1 L# N
234公克tvb now,tvbnow,bttvb' M% l' J9 c' s: H+ |
小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb+ b: Y1 N$ C" f" _& h
29公克5.39.217.76% G! Q: p, N6 L3 C! |  `) i8 ?7 U& t8 R
鹽        
2 A1 T* Y8 ^  K' c/ P% A/ l公仔箱論壇12公克
6 Q% f& Q" m! }tvb now,tvbnow,bttvb水        
! A+ y4 _, z9 q7 ^; V公仔箱論壇135公克
2 R& K9 `) g6 r2 y: }/ _橄欖油        
& ?* m' v( I' G1 p1 W1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。59公克5.39.217.76; t( a: @% B8 t& z" C% @
核桃        
+ G  _6 K1 ]) utvb now,tvbnow,bttvb150公克& D) D3 }  ~1 s7 y0 @
       
3 C, [7 B2 T# m5.39.217.76【做　法】* G8 w+ ?$ ^- i- E" a
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
9 d2 ^! s- R" m& S# D8 v& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
5 I+ r4 Z( h% _% o- Ptvb now,tvbnow,bttvb3         除橄欖油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入橄欖油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
; B' e0 e4 b. _6 C+ C4         作法3分割成每個約100公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇( C( w! [( U$ p% Q+ Y/ I, ?
5         將作法4桿成牛舌狀，放入核桃捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
0 D3 ^! y6 B, y/ {- A6 ltvb now,tvbnow,bttvb【備　註】; r1 I3 F. V0 w0 a0 _6 n
數量：10個

BeiDouChef

( K1 v. C8 L; R! F4 F! @; h公仔箱論壇布里修歐麵包/ {% \! e& m: |# `" S, W* J
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i- g4 ], O  j. W. T; t. Q
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W8 R9 E# N- x/ |$ y; Z$ M3 K
水       
4 V* h6 }5 J+ n1 X# K- h210公克
& _! Q' ^! O+ b高筋麵粉         6 S0 `( n3 J, t8 V( S
350公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f5 N1 V0 j: N( H
新鮮酵母        
8 ^8 A; w. u* Z2 R12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q9 k8 q. l7 _  i
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb8 s& d* l3 B% c5 P) @
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb' \# \$ J! j6 r- M
150公克
5 j" Q( `) }6 U7 m  `9 H. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
+ O6 X  N: A9 S2 f! ^) V2 G8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克公仔箱論壇( c) Z. S  j4 ~3 o+ }1 x
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X* c% m& F, A  Q  E) G
10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X9 ]9 T7 H; [7 @3 ^
奶粉        
" N& ?9 A1 _1 w( ^9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克公仔箱論壇2 o) k( i: w8 W5 p
蛋        
) f: a2 L$ c9 Ttvb now,tvbnow,bttvb90公克公仔箱論壇# s+ Y6 |" T) z9 }9 b
水         # q9 h% U6 I: ?7 c8 |) q! u* B
50公克. C+ e* B; ^2 D/ w) B
奶油         $ _4 Z) f* g) B) U
125公克
. L2 Q8 g; m: M' v2 T/ c' t6 i( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瑪琪琳        
: v; k+ n/ e. j* H* G125公克
; e: q* o& @- a/ s       
# u& D7 n0 b* v4 d9 y0 N) Z5.39.217.76【做　法】
# y3 V  K& v( |0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb. }) z9 t6 y9 F  @9 a) K* |/ l; R
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
0 Q2 D! B: a  n4 p  Q% wtvb now,tvbnow,bttvb3         奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
+ J9 E1 {& `: o; J6 c$ A4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，另分割12個每個約5公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
) t! G* n4 P! G% b5         將5公克小麵糰貼在35公克麵糰上，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

% S9 n8 L) ^0 w& a- D/ ?, I  {
巧克力布里修歐麵包tvb now,tvbnow,bttvb4 ~. |/ O5 {2 B7 ?" o1 }
【材　料】
, J) o. |( p! A1 V, ?' n( i中種麵糰：
+ @. ?, r$ G& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        公仔箱論壇5 S2 S/ s  R) F1 K/ [
210公克
) C, [0 T! e! I: E8 j4 A% W* ^高筋麵粉         % z. f, {1 h" G3 d1 ~
350公克3 x3 Q- C8 i$ s$ D) U" ~7 o( W/ x( |
新鮮酵母        
3 w) b) E. Z; h6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克5.39.217.76! N9 \6 Z, B- d/ V; O% U) F
主麵糰：公仔箱論壇6 T" v, b/ o3 a* g0 g
高筋麵粉       
2 c- Y- X9 u3 _7 u9 Y4 _0 _150公克
: T% M; x* Y& p% p1 Y' Z5.39.217.76細砂糖        
$ z$ d' p+ Y' B& n1 `/ n8 X50公克
& t' d- q* g: J# B- N: g5.39.217.76鹽        
2 {% H3 M! k8 N+ h% Q10公克  q& K) w7 t3 X1 c3 W9 s9 R
奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u" d  ]5 ~4 V7 U
10公克tvb now,tvbnow,bttvb7 q7 s& K+ K  \/ P, U8 V* X
蛋        
5 g; V% e; k5 t5 s公仔箱論壇90公克
1 `( {' L6 R( V1 s6 U水        
, r& |: G3 `+ d/ i4 b7 i公仔箱論壇50公克. u% L* s( X5 N0 k1 r2 ^
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb4 q4 l; ?4 N- s+ D0 F8 W; a0 U! W
125公克, l: y1 F, Y, ]5 B$ o: z2 z2 L, [% x
瑪琪琳         $ s5 y& }5 G) p9 z1 i& H7 S5 J
125公克5.39.217.76/ f. ^( }- B. |+ j- m8 d
        公仔箱論壇$ @% I: ^3 s% \; s7 L* ~3 ?3 F
【做　法】7 P/ ^9 }& ^- l6 j6 ~, V9 G4 a
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
+ X- C6 H% \1 K% [  s( t# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
6 w  B8 v0 v4 D/ v4 e& k4 utvb now,tvbnow,bttvb3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
6 ]0 u7 o& Y3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
# K/ n) l  B0 f* |0 R8 I, otvb now,tvbnow,bttvb5         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

$ u5 c3 f& b8 _6 b5.39.217.76紅豆湯種麵包公仔箱論壇: ]# Z4 H: ]8 L6 g8 S. H3 q4 r. D4 {% }
【材　料】+ @. ?, F( ^* A
湯種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p. o* W4 q0 ~8 R! v
水       
" |; g  S! `7 ^- k; ~6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  d. Y4 B& k9 g3 e, [
高筋麵粉        
& i  r$ g( _; V3 ]5.39.217.76167公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J  A% p2 {" ?# J- ]5 O6 o
新鮮酵母        
9 j8 P2 a- O; x公仔箱論壇10公克
2 V* S8 z. {( v. g8 H主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb- z9 z2 E1 [4 r/ f
高筋麵粉        公仔箱論壇- ?2 X: M5 b7 U7 j% j8 l1 `
167公克tvb now,tvbnow,bttvb- k/ R" ^; h3 K+ H* n
奶粉        
, ^8 q  Y% @6 c8 n# u9 C) p+ y& C公仔箱論壇14公克5.39.217.766 [+ j% s9 d8 t4 s, a& e# v
細砂糖        
: i1 o' a) M% m; U1 y# k# |- F% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克1 U! S4 ^8 s$ M; S# M+ w- f/ b1 K
鹽        
8 y- W0 q* w; E5 A4 W8 Y+ U5公克
# {9 O! b( _! O5.39.217.76水         tvb now,tvbnow,bttvb$ _& v; D: F) i9 e2 y( _
67公克
  R2 D% F, @' t. X  v6 i* J, r蛋         8 o& b. \% C. ~) n9 k! [- F$ g0 a
20公克
7 ~# b% s4 n2 H( O3 O3 F奶油        
! L0 a% I! [- Q2 G% i5.39.217.7640公克" t& e& @1 F# F0 ^# o1 H, T
內餡：
7 b( U' |8 d9 I; G1 J6 B7 J  G公仔箱論壇紅豆餡       
1 L: m; j% f. Y6 ?1 L5.39.217.76300公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f- i! y- i+ l# o
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q9 h' k5 [' u2 S- ]& m
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb3 h- Q' F: X: t1 `* R" \
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
  I! b& y/ i& v9 [! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
" J: `" n6 _9 k( y/ O公仔箱論壇3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。公仔箱論壇! h3 v5 V* I2 `+ t
4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
# I$ y' T! X1 E8 R; E7 A公仔箱論壇5         略壓扁作法4，中間包入紅豆餡，表面稍微壓平，用剪刀剪五刀成花狀，放入烤盤中，表面撒上白芝麻，中間沾裹黑芝麻，壓下成中空狀。
% N# a$ c6 Q. w6 B' y5 B$ d6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。
! t, i5 L0 A0 C& G【備　註】5.39.217.76) R/ h) p+ Y4 s
數量：10個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb' I8 _2 k. w7 ^) h1 j8 X
布丁湯種麵包公仔箱論壇' j9 f# h8 d; h4 r; e, m
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {7 [$ j! ?  f+ ~6 b0 `2 c
中種麵糰：* Z4 @9 {- I( [& F
水       
7 ?! c6 V, t! ]# B0 X100公克
, e* x8 e$ g% w4 g& }4 d7 c9 Y高筋麵粉         3 Q( K+ n8 g* s6 |2 e
167公克公仔箱論壇7 P3 W0 G, }$ a/ ]& p! H3 Y, K
新鮮酵母        
( H, c  ^+ l% [10公克
1 l/ D# E" Z7 v/ a% w2 ?( G* d8 |主麵糰：# G4 K9 ]' o; g* u; p! L6 t1 P
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M; _( i1 E9 @, G
167公克5.39.217.76: I& ]4 I6 W, g: x. l1 N5 m
奶粉        
7 v! |0 g- Q% G' `公仔箱論壇14公克公仔箱論壇4 G3 a/ [% Z+ T" x0 n6 h! Z$ r. \& ~
細砂糖         5.39.217.765 E" A$ J3 }: J) l$ K. _
40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c9 c) M& h# {+ I
鹽        
3 h; n, p0 z* M8 J. B5 y' o5公克
. @4 a* F, L& V" `8 A* A" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
, J+ L0 S7 S; T$ g5.39.217.7667公克
" B4 `0 O* }; g' A0 z) ?5.39.217.76蛋        
7 J& s& t" t% S) K- w, Htvb now,tvbnow,bttvb20公克tvb now,tvbnow,bttvb' O' J. j; l8 K- Q
奶油        
$ w( s6 J2 t$ ~( \0 g! U40公克公仔箱論壇; S- G- N' ~2 M5 l
內餡：
% m9 |0 u* v6 U布丁餡        5.39.217.76: E' C' n3 u; P( \1 A. l
適量/ G1 T$ p: m+ _8 }3 ^. q  k0 B
        $ {4 G1 u* H; g6 P* {+ w- }3 Z
【做　法】: J) w+ P. W, c
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。) P! `3 k3 U2 h0 [2 m
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。: _" d" W, K5 A5 D; Q$ L
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t! W$ c$ S  b# }5 I
4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb6 t" F& w8 d! B  _$ f
5         略壓扁作法4，中間包入奶油餡。, d$ p( c8 |  ~% X( J7 L: ?
6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

5.39.217.76: T9 n5 {+ ~& u
牛奶巨蛋麵包公仔箱論壇$ C; O. J/ P  K# |2 @+ o9 _
【材　料】
+ k- A$ }9 w6 F8 w9 p公仔箱論壇中種麵糰：公仔箱論壇* c. A; w1 \/ Q, e$ ~
水       
3 C0 ]" s' q1 W( [; u4 X/ Z5.39.217.76200公克# W- {' p+ @5 P# V7 m8 z1 k
高筋麵粉        
" r8 o7 l) r& U0 V$ c9 X6 S334公克
3 r. b8 f2 z" W; ]新鮮酵母        
% d$ `" {7 G% Q20公克6 Q6 i8 N8 |2 x; @4 {, {
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb5 W4 X0 _: x/ c) ~9 h
高筋麵粉       
$ r& d1 [: j- K. h& V334公克" v; g; [) G. B1 J. n: P, ]
奶粉         & I+ @- s9 u: t9 U6 q
27公克
6 O% c# t1 l: s5 f$ e& x* b9 L1 _" C5.39.217.76細砂糖        
! E$ W4 y4 y6 d+ f% [. q80公克
" M2 e- t2 i+ Z+ b$ ?0 A公仔箱論壇鹽         0 o6 x3 f6 q) F# u, j$ a; P
10公克
9 M4 _6 w6 N) ?水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M0 ?* `  T. ]3 q5 }
134公克5.39.217.76) z2 V& L6 R8 l5 q
蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }1 _( D% ?0 j5 D, z$ E- }
40公克3 l( e) T" ]: A* A' b8 P7 f; m
奶油        
3 F. Y5 g& n! R  P' z6 T" y$ Q公仔箱論壇80公克  w: g6 ?! x2 c$ y  p2 h4 Y4 c
        ! [/ J. N9 C# r! U! @0 O5 D" d1 @
【做　法】
2 a2 L. M" Z& w0 s. |& O" K3 n' ttvb now,tvbnow,bttvb1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
: \. Y, z4 J6 J' |/ A& \5.39.217.762         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。9 l8 ~  |( I' `: G  d  m9 c
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。tvb now,tvbnow,bttvb- P- |- |2 r4 f' B7 R
4         作法3分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。7 R4 I7 L, z$ R0 D
5         再次滾圓後放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火150℃，下火180℃，烘焙約20分鐘，出爐後表面刷上適量奶油即可。

BeiDouChef

2 |: w& y' {0 U: D% u
歐克麵包
$ d; X5 q( j; Z5 b/ ^0 g; mtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v3 {0 V4 z5 v
中種麵糰：
" X$ I3 Q2 F3 ?( h( l" J' l. p9 ^公仔箱論壇水        0 v! N' U2 T; a6 k/ [: u
211公克
, X9 D% N( N' [% {tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         ! D# R& R" |6 Q7 U
352公克
4 N  X$ i+ o) _# c, f0 P2 _& |5.39.217.76新鮮酵母        
7 \% a. }# |/ [# e5.39.217.7618公克tvb now,tvbnow,bttvb+ N3 g# h8 o" q1 j8 {  H$ S- R- p
主麵糰：
; Y6 R1 I/ A1 W# T+ d+ G5.39.217.76全麥麵粉       
3 m# R7 h& r$ R0 W: l7 t公仔箱論壇234公克
  z3 e# t9 P; m7 x# N8 ]公仔箱論壇小麥蛋白質        
  m* y' Q/ }, N1 t5 L& \& B29公克
- L: S7 x, j4 f8 Y5.39.217.76細砂糖         5.39.217.76) O/ R: D6 g6 \4 \6 G  s' x
12公克tvb now,tvbnow,bttvb! m) ~9 ?4 f9 k' N  g6 Y
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J# v, B' {8 p$ p
12公克
8 Q7 k% Q$ V1 Z/ u! E) v公仔箱論壇水        
  `3 o. d: |- u0 p3 E7 V/ Ttvb now,tvbnow,bttvb135公克
8 y9 u5 ~! Q4 Z( @/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油         / \: G& T; ?! B) b& c
59公克
2 d, E) }1 n2 C' g+ y公仔箱論壇其他：: l' x9 p6 m  j$ `  f
蔓越梅       
, J! H$ ?1 A0 k# t; `( i5.39.217.76100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x7 \! h2 D% i3 C- ?
核桃         tvb now,tvbnow,bttvb6 h4 ^" X% A  j9 f( ^
100公克
  y; z; x6 A& v6 S$ ?" ?  |. ^5.39.217.76表皮：
* E6 H' y4 P& @" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        1 X, w9 F5 t% `6 b% q- d# @
300公克
9 m1 a9 p" Z# A! m; T3 ~tvb now,tvbnow,bttvb水         / A) g4 o% W' Y, m* t
180公克5.39.217.76. u9 t; H- Z! v# n" b" L1 Y
        9 m0 Q. F1 V: R& z" {( p
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb1 k- ]" S1 i7 y& Z4 w3 v' B* [
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。公仔箱論壇/ V5 b# b/ Y% ^- q, G
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k1 c' b" r) j0 s; \! C6 M
3         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入黑芝麻繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
  D. G1 \4 i. l1 x1 y5 u公仔箱論壇4         作法3分割成每個約250公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。5.39.217.76% C" Z  c% H% M/ F7 ]
5         將作法4桿開成牛舌狀，均勻撒上核桃後，捲起成橄欖形。5.39.217.765 k3 \- F/ Z" \) _9 m
6         將表皮材料的高筋麵粉和水混合揉勻，桿薄成0.5公分厚度，包住整型好的作法5麵糰，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

6 [2 L$ s" s$ t2 O' U5.39.217.76拖鞋麵包
2 a, W/ }! v) T) w5 F) R5.39.217.76【材　料】公仔箱論壇) C6 H% g. l* T9 Y3 H! F& T; S, |
高筋麵粉         5.39.217.760 |  W2 N. ]0 D- h
343公克5.39.217.76" d/ ^) ]' g$ _% L) C
全麥麵粉        
5 k9 B5 i: I- O4 E' d; G公仔箱論壇229公克
+ X, c6 j! W& ^- S9 |$ X5.39.217.76快速酵母        
4 ^: h! r2 Q7 _! b' G1公克
% I1 z4 M1 R3 M( S0 R- p# V麥芽         公仔箱論壇1 b% G. o0 T2 n0 H
3公克公仔箱論壇9 |# D6 A0 s% B4 S  F
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  m; [2 L4 {- m$ @
412公克
0 M+ |! L* D. D0 }  A. `/ t* G% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         & w: h$ K% T2 Q9 W/ Z
12公克2 q5 M& j) ?( s6 s
       
% U& O+ R5 l" w- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】5.39.217.76! o; f& t* Y- y4 s# o7 J- X
1         將材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
' v8 _5 V3 f. G% V) @公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度25℃、相對溼度60%進行基礎發酵約20分鐘。+ z0 ~2 J/ _- `
3         為使麵糰有筋度，所以將麵糰用拉扯的方式進行翻麵，翻麵後再放置室溫中約20分鐘進行發酵。公仔箱論壇7 F3 R6 m; r6 Y7 Y! J( ?$ ]# z
4         同作法3，把麵糰用拉扯方式翻麵，翻麵後再靜置約20分鐘左右。
, n: G! ?1 T7 [$ _# X  x5         此次麵糰的延展性更高，再一次翻麵，再整個滾圓後放置室溫約4小時。
4 G9 q! U- P- _2 n5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將桌面撒上麵粉後，鋪上作法5麵糰，將麵糰桿開折三折的動作重複二次，再將麵糰的四方向裡折，鬆弛約10分鐘左右，tvb now,tvbnow,bttvb1 k, {/ r: C% A/ i
7         將作法6麵糰桿成厚約2㎝的長方形，再靜置鬆弛約5分鐘，分割成6塊，移入發酵箱，以溫度26℃、濕度80%進行最後發酵，約20分鐘後取出，入爐烤焙，以上火240℃，下火220℃，烘焙約10~15分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇( p" {; Z3 c) C6 R5 x
大理石麵包
- ?+ }: ?9 ?$ K. N3 Y5 b% {【材　料】
6 i. C& d+ `$ \$ ]: r: G* b& ?公仔箱論壇中種麵糰：
& @/ O' T6 u3 s- J& q) Y1 ]5.39.217.76水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C1 h" x; m- s5 \8 f7 i$ f# x
210公克
, \! t" D( {  {0 d  s8 }5.39.217.76高筋麵粉         , v- [9 l; u2 J0 h$ X& n  w
350公克5.39.217.76$ h& V7 k! ~* T- r2 [
新鮮酵母         5.39.217.76; @* y. p0 h) Z( X, G+ D
12公克
% F9 {* d, M3 u0 g6 b4 o4 J公仔箱論壇主麵糰：
$ x/ v/ R7 r( j  c/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
$ B9 r( ]2 \4 F4 W: N150公克公仔箱論壇0 M9 ?0 q9 @+ B" k! A$ j' \" i
細砂糖         6 }1 m1 Y, i5 F5 L3 E: q
50公克tvb now,tvbnow,bttvb) R: A9 b8 T# t0 o( C+ I7 N
鹽        
$ C) Y, m( Z9 V" i% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克公仔箱論壇) R  _# ]: x( z' z; J
奶粉         + t" B8 g" Z+ x* K
10公克
: G( A' |7 Z% c: Y5.39.217.76蛋        
1 s8 b/ d/ u, g1 L( q' F5.39.217.7690公克" o4 G9 L+ `) n4 j
水         . x( P$ K" G  a; z4 N
50公克! O0 y0 j0 t7 a! s6 a3 D4 o
奶油         2 p7 U4 Q; K3 a; d0 E  C
125公克
  @- ]! f5 d7 Z$ e公仔箱論壇【調味料】
  h( \  W2 Z. g公仔箱論壇軟質巧克力片        
1 y% T3 L) I8 u: E" ~. H公仔箱論壇300公克
- ?9 W% v) h8 T/ [9 b2 o4 d% etvb now,tvbnow,bttvb        公仔箱論壇: X0 Z3 a' h) d1 P0 V% C# B
【做　法】
' D3 a/ [& y0 j, D" T! U/ E/ a$ C1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
" G1 @4 t1 o( e4 `* R3 L" B公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。% i+ h- n6 d4 u5 F) V: f4 j
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
; V' W' V9 E& O1 a1 i: o2 ktvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3麵糰放在桌面，展開成正方形（比巧克力片大一點）後，放入軟質巧克力片，四角向內摺使接縫處密合，桿開成長約45公分、寬15公分，厚薄度一致後，折成三折，靜置鬆弛約15分鐘後，再桿薄至0.5公分厚，再度靜置鬆弛。公仔箱論壇+ z' f- y, v. ?' S& Y5 \: ^
5         將作法4捲起成模型的厚度，再切成模型的寬度後，放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

" l8 r: t: H* @2 m2 c( w9 G
起酥肉鬆麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L% Z, V. z9 ?4 U8 N8 Q6 Q
【材　料】
5 T8 U7 m! t; Stvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：) }8 k1 X6 T0 {  {6 D6 E
水       
; P# w* F$ b. g% W" l+ H5 v5.39.217.76100公克5.39.217.76" y) x6 [) S$ x# P
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e) G& y7 p0 ]% I$ z8 j5 w
167公克; N/ X* e5 |# X+ o. @
新鮮酵母         " H/ r: \  c% z; H$ c
10公克
* @2 O* W3 {2 {5.39.217.76主麵糰：
4 W* q, M: W6 Jtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        5.39.217.76& P: O% D+ }+ {2 t
167公克
) \# S1 ^% v  Y& M( g8 P6 }7 I7 O1 |tvb now,tvbnow,bttvb奶粉        
8 R- F9 g' e$ a8 K9 Z1 q3 f3 n5.39.217.7614公克公仔箱論壇' f( P% ~% u+ S# ]- Q/ L
細砂糖         公仔箱論壇$ o" j! _- l! I1 J- Y
40公克
& C8 }; U/ Q3 F) k% z+ g鹽        
7 @, t* N9 I5 Q0 J$ F7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克& s4 V) ~; o5 s
水         6 X8 h, w% O, Y6 R* Z0 F7 F, N
67公克
, x1 A6 i: @: y公仔箱論壇蛋         5.39.217.76" }1 t" M' w# y# O  B/ p
20公克
3 o5 w: ~2 ^$ a; C9 t# |% S0 [tvb now,tvbnow,bttvb奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a8 A6 ~8 i, m% A1 a
40公克
$ ^  `# F# H. I! J, Q3 `' l& Rtvb now,tvbnow,bttvb其他：
) K8 Z3 s) ~8 i7 {4 d公仔箱論壇肉鬆       
3 w( x& w) `2 w+ B, C: C, d- s0 o$ b; `200公克
. t8 H& [% L. g起酥皮         / C* g& `5 ?  |# |5 \
10片
: M* E  c" u3 f1 ?+ s3 O5 [7 c$ ?) u        公仔箱論壇* y: \# I; F: W4 K" B2 x
【做　法】3 ^9 Q) ~1 \2 f9 N2 X5 g
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
9 Z5 V6 p6 ~2 V6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
5 Y& M  O8 d9 b; N* j公仔箱論壇3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
. Z0 ]& g" F: u4 D/ F$ W. G) y2 [$ @5.39.217.764         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
" K6 V  [; C% }& U7 ~; o5 }/ V& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         作法4中間包入肉鬆，放入烤盤中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出。
. h9 K/ `: L* B% D3 s" M& D* Z: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將起酥片表面刷上奶水，貼在麵糰上，入爐烤焙，以上火200℃，下火170℃，烘焙約20分鐘即可。
# J# E/ ?0 Z1 T6 e- m5.39.217.76【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb. a. K; d: o$ f. G/ {$ `+ ~; k
數量：10個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb) o) _6 w& }% G
奶油雙軟麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i9 Q. d, \3 x+ M
【材　料】
3 c$ ~/ e' _' b* n' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
. d' `! }0 v/ U水        公仔箱論壇0 F3 V5 |4 o+ V/ q" ?
184公克
* b. `; i* A- S0 H4 w9 s* X5.39.217.76高筋麵粉        
8 ^: K6 B% t; [! W1 \9 d5.39.217.76307公克
3 ?/ A) f1 L6 l4 [2 H新鮮酵母        
9 B$ m6 u" U9 l5 h+ _. a公仔箱論壇12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k! H8 p8 d- `& V
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N& G! W9 X/ o2 t' w& \
低筋麵粉       
8 i4 g5 B) \/ D- K5 f3 @# B& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。77公克
, Q$ ^2 K* ]# ~3 \" w砂糖         1 u6 N/ n$ T" O0 m: \3 N4 b
12公克
9 s4 l% J/ a& x; B+ `# otvb now,tvbnow,bttvb水         tvb now,tvbnow,bttvb. a7 c7 E5 }1 [0 K+ l, y  i" \8 ]% |
58公克
$ \# L! ?6 w4 _4 L: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         tvb now,tvbnow,bttvb# a; Y! _) M7 P- L  z
12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z5 `% ?% C( c: H  q' ^
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `1 _! s9 c7 H) G$ E, n, U% m
【做　法】
1 G  R, M# x+ G8 \8 `9 V; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。" l3 C8 N5 l; l! u- W
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。0 u7 n* v  ^0 N* `" z" e
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，繼續攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。tvb now,tvbnow,bttvb# p* P1 y: F% |3 U0 O: ?7 X
4         作法3分割成每個約55公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb& M( w6 X$ E8 a6 d4 z
5         將作法4在次滾圓後，用筷子由中間壓下成兩個半圓，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘取出，麵糰表面撒上一些高筋麵粉，入爐烤焙，以上火170℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。
  B) P; h  U2 e. ctvb now,tvbnow,bttvb【備　註】9 u+ x9 R+ v0 n6 N
數量：12個

BeiDouChef

  v: d% Y) m7 a6 y. o+ B$ d# m公仔箱論壇紫米紅豆麵包+ h* q8 }: w* U* @* r
【材　料】
% a' ]3 v1 ^3 Z% y) p2 h% }8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：( B+ D+ \' l* s: a4 y  Z+ Y+ M
水       
8 |& h7 {+ R! h# h0 m8 G/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
) b4 U- K: ?* J: k高筋麵粉        
8 G* Q5 A5 u% j! l3 n公仔箱論壇167公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R3 U% A2 a& X
新鮮酵母        
  \6 Z* X1 ~) g! A8 ?! ~0 U5.39.217.7610公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h  ]1 n  c, v  J- W; V
主麵糰：
6 v) W. w( q* d3 C公仔箱論壇高筋麵粉        5.39.217.76, A5 Z& z7 Z  S3 i
167公克
+ h$ [9 O3 K+ i# C; [公仔箱論壇奶粉        
% k% M, |- j$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14公克
4 e$ ?" H6 U9 u) X1 d; B6 x+ C公仔箱論壇細砂         tvb now,tvbnow,bttvb) n- A5 {; ?& V. k( V9 q  h
40公克
) v& ]1 F& O4 [3 z+ F% Itvb now,tvbnow,bttvb鹽        
" z9 m" P# J; X2 m/ C5.39.217.765公克
: `3 p# ]( Z" f. ]. V# b; @: gtvb now,tvbnow,bttvb水        
1 E) _+ H* v' a# k7 k" S# i  \7 f67公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s+ e( g3 o8 ^0 ^& G, Q1 n+ Y$ E
蛋        
! t" Y- w6 Z5 A% ^公仔箱論壇20公克
* C' K8 B+ d, V2 l  Ytvb now,tvbnow,bttvb奶油         5.39.217.76' k$ H& b2 o/ f2 e& u2 v
40公克5.39.217.764 }$ q- G9 S3 r! w" q+ ^. ~0 A2 ^9 G
其他：( ?3 k, z$ `& x9 h: `% a1 d$ m
紫米        5.39.217.76. U/ S& |' c  W2 Z' u: k
100公克
* O- Z" T! ?3 a紅豆餡        
- S5 I1 m1 p: e& ^: T# I8 u/ j$ w5.39.217.76200公克; l3 V3 h' C* H& F; ~
        9 e1 B9 |& U2 b2 p: D
【做　法】公仔箱論壇7 N" b' S4 D7 r# a3 t0 ~
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。  P1 `4 S' l" I3 l% h: _" m
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
! V- U( K3 ]9 Q4 @. t" _3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至擴展時加入紫米粒，繼續攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
" t7 Y1 {8 l  w4 y* Gtvb now,tvbnow,bttvb4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
& o' ~3 k5 @) @+ d/ y5         將作法4中間包入紅豆餡，表面稍微壓平，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘取出，麵糰表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。
. S1 C1 M) w& R6 |* E【備　註】4 V# M" T, @: B0 Y; P
數量：10個