BeiDouChef

公仔箱論壇' ]2 x- B3 K; m  o9 h
原味麵包甜甜圈$ Z5 ^$ I2 F8 P- `' D! r
【材　料】
% g% d) u! Y8 O# h/ w3 L麵糰材料A：tvb now,tvbnow,bttvb7 T* Q9 J+ b9 B) j' [2 y
水        公仔箱論壇5 _4 R; c; r9 @  _
518公克公仔箱論壇3 u' s) r! n' T8 l/ ~/ T8 A. `
高筋麵粉        
# K5 \2 Y! N5 y公仔箱論壇836公克tvb now,tvbnow,bttvb, a% K( _" G/ I7 u! i7 W
酵母         $ B* [2 \$ n# k" K( I7 w& v0 j
37公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b9 C0 e/ {' v
鹽        
1 c5 h; @0 |1 N' p/ n5.39.217.7610公克
  a2 S2 O% W& [) e$ O2 g麵糰材料B：4 j. b5 K( G7 H7 V! D1 G
白油        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z2 s$ q; Z. a9 b& f, J
125公克
( j# g' ^! t4 Q% u公仔箱論壇高筋麵粉        
8 g- ?! ^' ]: W+ ]  V% d4 U5.39.217.76209公克2 j% X1 R9 c$ s! \7 p# z) t& {
奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb5 A9 ?3 D+ \1 D* Z5 A- r
31公克公仔箱論壇# u2 A4 A8 \# G* W) H
全蛋        
( b- `& ~6 \3 R+ W84公克
7 l6 k# z7 J( c3 g1 X1 n鹽        
$ F7 a; S( Y8 x- L& E" W3 o10公克5.39.217.763 a: B2 a* u4 d; o
細砂糖        
% m" V2 s/ |  j" }* A* Q5.39.217.76125公克
; ^8 D$ B8 X. E( qtvb now,tvbnow,bttvb水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i5 X: l9 f% l" K( q1 u* J
15公克公仔箱論壇6 K' E* F' M8 Z2 U
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb3 q0 y3 w: c- p& M5 d9 T& J
砂糖       
- ?. x* j' t% P* L# V3 f# u公仔箱論壇適量tvb now,tvbnow,bttvb) P. E  _( _' b# D9 w. A
       
7 \, s8 x  |& L% v* O( t公仔箱論壇【做　法】
! x' q; N& o! ]! ^( s' D0 Z# N5 s7 i; e1         將材料A混合均勻揉至成糰。: v2 y/ K! ?5 I2 _
2         繼續將作法1的麵糰揉至麵糰的中心溫度達到27℃。
% e1 |( }  Q: f% ^* O5.39.217.763         將作法2麵糰放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。
$ C) C4 i, W* R( e( |8 p5.39.217.764         將白油之外的材料B放入攪拌缸中，分次加入作法3發酵好的麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb4 ?1 ]1 \/ n6 ^% O& e
5         以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油繼續攪拌。
  A2 J3 k! K- `6 s) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         持續攪拌至麵糰拉起來有筋性的擴展階段後停止。5.39.217.763 w1 U) x$ ^. `8 s! }
7         將作法6的麵糰取出，以桿麵棍桿成約1～1.5公分厚的麵皮，再以保鮮膜包起來靜置鬆弛10～15分鐘。
, W0 f7 H' m* {tvb now,tvbnow,bttvb8         以甜甜圈模型將作法7的麵皮壓出甜甜圈形的麵皮，表面刷上少許麵粉，排放在平盤上再作最後發酵7分鐘，放入180℃的熱油中炸至外表呈金黃色，起鍋瀝乾油後立即在表面沾上砂糖即可

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1 _4 u# k8 {; m5 ~7 W普雅乾麵包
: \; a/ n; I6 O, p: M: a  W/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】5.39.217.760 q% V7 ^1 p9 R" n1 o
中種麵糰：
' p6 d2 h% J9 _8 j公仔箱論壇水        5 y( a! O1 f0 V& e6 N
224公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w5 k+ l0 ]6 k5 S
高筋麵粉         公仔箱論壇8 [# {) J4 O& h' ~
374公克8 Z. L* e& f" ]" b+ k
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z: r0 W) n$ N& i$ T
7公克
# ?- u, H6 ?: m/ h$ ~3 d; n主麵糰：
9 C, [. T: q/ {9 B! p) c! e  H1 L鹽       
" P4 r  y' R4 e2 G( y. I5.39.217.765公克% w5 e% d- X% s9 O+ }
高筋麵粉         公仔箱論壇( V! u# G2 ^: q0 V
93公克
2 g) K5 o2 Q! y, ~- V  r' G" Ptvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
4 t8 P9 e6 p! B1 E6 w0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。19公克
: \8 n' |( w2 L7 q" K# W/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質         5.39.217.765 n1 F7 k, B  |# A9 r
23公克* X5 R2 M% N6 j
水         9 P: h0 C" S4 K% F: n! k( \+ {
56公克
1 f( F( A8 T& y! W. a) H5.39.217.76改良劑        
, R8 H* q. |: v6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克
: O4 z# x0 D) I4 y, `2 x& V公仔箱論壇橄欖油        
6 S2 y* Y& Q  W; B' Y5.39.217.7637公克
! W7 Y; D3 I8 v& T夾餡：5.39.217.76* i4 j) ^' b: o# ^/ [: j- S2 g+ F
榛果醬       
: o8 T% \0 [8 Q, `$ j公仔箱論壇適量; }3 s- Y  Z- D! d/ J; Q9 _
       
, F, _  D6 Y7 T- A! [& a0 ^' d  Z【做　法】
6 L" p3 R" m0 }1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
  }/ y7 u' R% c! \公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
0 f% x0 w5 M/ W5 Rtvb now,tvbnow,bttvb3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
8 c6 D7 j8 P9 Z4 m/ |, G公仔箱論壇4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
1 W, E1 Y: j" W8 `  \; Y; rtvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4分割成每個約40公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。: ?6 S, Y/ }( X- y# y8 O3 x
6         將鬆弛好的作法5搓成長條狀，再螺旋捲繞成圓形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [1 F& g( {5 F" A
7         將作法6取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。5.39.217.76+ r, ]% @# K0 {4 L
8         將冷卻的作法7橫切開，中間抹上榛果醬後夾起即可。6 F9 W0 U, A8 }$ d
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l" u+ G$ y+ u
份量：20個

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4 P% @3 M; T: e/ h( Ftvb now,tvbnow,bttvb日式菠蘿麵包
$ o, ^# b0 c8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  U8 N: h' \1 Q1 g0 _$ q
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb+ y3 ?" H, W; i7 g* _. d
水        8 ?6 S% _& B5 }+ R+ s) @7 t7 p/ Z; R9 S
100公克
+ Q4 Y" B7 [) j# j) B& L5.39.217.76高筋麵粉         , @  i: R2 ^% [% L9 q" Y* i6 F
167公克
7 {& F9 N7 ~! M+ y5 j6 ^/ d) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母        
7 x2 Q! A4 `) R5 u5.39.217.7610公克
0 N$ ?* O6 K8 z# o1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：公仔箱論壇- G) g2 q/ z- v2 d2 J# O$ q
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb( g0 P" h: Y7 W; s4 i' E1 ?
167公克
% o) a2 {+ M7 G+ h4 ~1 q& W5.39.217.76奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb# [$ J, a+ h9 U3 P6 J
14公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r. M9 B+ `& P
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h! H/ T! N% `7 }* I" M2 q
40公克
8 H+ z, C: p7 U2 o5.39.217.76鹽         7 N4 @# k/ E1 b6 Z% P8 u
5公克
6 e; J) S/ }/ I8 f1 atvb now,tvbnow,bttvb水         5 b2 v( Y1 U( G' e
67公克公仔箱論壇* a2 h9 H  r' v* Z4 t& ~
蛋         公仔箱論壇" J( {' y8 T  n1 k" u0 _
20公克
; }/ E! j: h. k3 W) X/ }公仔箱論壇奶油        
$ E+ M( p: v+ M* P! t40公克5.39.217.76# N2 E) n8 \8 @6 ~+ W
菠蘿餡：tvb now,tvbnow,bttvb2 H: u% [' s! J, D5 D! }3 ]
高筋麵粉       
2 O1 I4 A  O( M# p' \' _- Ktvb now,tvbnow,bttvb250公克5.39.217.764 V( J% W, c6 @
酥油        
% f' U4 f9 e; i! ctvb now,tvbnow,bttvb133公克
+ m$ Q. O. g& H6 K9 o% h5.39.217.76全蛋        
0 ^2 Q* n7 D6 W6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。83公克
) D5 w6 b/ b9 a        3 C. r0 D$ v* ?: `5 f
【做　法】
/ |1 A% D4 S$ f( l1 p) G$ R公仔箱論壇1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
  Q$ e$ A, Q6 g2 j2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。' d2 @6 j0 F5 f% x& Q
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
. U: O9 e/ h* s! t7 d公仔箱論壇4         作法3分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
0 ~$ n; \1 N- k- t- W5         將波蘿皮壓平鋪在作法4麵糰上，再移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
8 e; w9 T& {7 N& btvb now,tvbnow,bttvb6         烤焙前表面刷上蛋液，入爐烤焙以上火200℃，下火180℃烘焙約12分鐘即可。
9 X* V  P% E* M7 L! a+ r9 [. V【備　註】
2 ~' ]# ^2 X0 `: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：10個

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; f; n! _! B0 ~0 X# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥核桃麵包tvb now,tvbnow,bttvb( [1 P. A$ Q7 [# g
【材　料】
6 X! L# _) \/ i中種麵糰：* J6 M6 J0 S: {+ \8 _) g
水        公仔箱論壇; \& c9 P" [+ I  Z/ d9 G# v& l
211公克
/ ?& u; U! n4 R5.39.217.76高筋麵粉        
/ g! n, @3 w5 ?公仔箱論壇352公克
- Z5 B" ^" L0 N7 ]8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b, W: K# S' }7 r; n7 Y) G
18公克
: i/ V2 h8 o+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：公仔箱論壇! F* |# [' G2 u1 p9 |
細砂糖       
; o, q: G2 e  {3 T+ E/ h12公克
( d# T* c8 P8 e2 x$ l5 n3 Z- Z公仔箱論壇全麥麵粉        
  a9 V, w0 M+ L( u' y8 q234公克
. S  H2 t. F. A% a+ ~& A公仔箱論壇小麥蛋白質         5.39.217.76$ F8 E8 n: m7 C- t8 _0 ^( q4 W; R
29公克
0 E: q  Q" l3 ]5 C3 m! atvb now,tvbnow,bttvb鹽           P, ]  J% _2 w4 E! V
12公克
# @! U4 ~* x3 t! y8 R水        
/ y3 ]" |5 S0 t1 ]" S7 A5.39.217.76135公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u3 D2 q) l0 X4 Y4 T0 r! u
橄欖油         公仔箱論壇. }8 E6 S. h, L  c6 V  }
59公克
8 C7 P, e8 l3 e2 W: }; r8 d5.39.217.76核桃        
7 v  S3 |, ~) z. X150公克( S2 L1 c+ ~" h/ c, X% H
       
6 n5 L/ J/ A& B1 V8 }5 x7 z【做　法】
+ H5 K" A. x9 F  _2 W! ^3 e公仔箱論壇1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
0 p0 c: {  y0 W5 R9 K+ t  N2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
; L3 r( c6 G2 t* `; M: o# Vtvb now,tvbnow,bttvb3         除橄欖油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入橄欖油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。5.39.217.76( I9 ?; E; m+ s. t$ ?
4         作法3分割成每個約100公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |, R( R; k; M, e
5         將作法4桿成牛舌狀，放入核桃捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
4 T" }9 S0 B. D( l- s$ R( ?7 |5.39.217.76【備　註】
. M0 a" I- ^: z( x* q/ Y7 q3 z數量：10個

BeiDouChef

/ a$ E8 C! |0 C5 P8 S布里修歐麵包) K: N7 ~& I) U6 v2 k+ m0 k
【材　料】公仔箱論壇2 i1 K. y  p  h
中種麵糰：
& K- |9 _5 a- u# o+ J4 Htvb now,tvbnow,bttvb水       
: F% g: r& r1 B( W/ s& @5.39.217.76210公克5.39.217.760 u- u% E3 N( N% ~! v* {, }* |5 y
高筋麵粉         5.39.217.76, E& Z4 |4 |: R3 [
350公克$ [7 c$ c2 c9 T6 s+ e4 s
新鮮酵母         公仔箱論壇5 ]/ a! P& G# M* F" x
12公克5 C/ H1 P5 A% O- z/ y3 W
主麵糰：! B; V: d0 G; e1 A' y! j4 s
高筋麵粉        5.39.217.76! ~! b+ }% u, z! x
150公克tvb now,tvbnow,bttvb  [' N& t2 x" C9 ]- [/ Z+ Z: ?( }2 N
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb# |5 H( S& e4 S" t& b; E* u2 Q
50公克
9 J. Z; C9 C, p+ s" y鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q, {: u, b% V& u+ Z4 P% l6 G
10公克
& f: f1 z; e0 X7 B9 A1 xtvb now,tvbnow,bttvb奶粉        
& Y- b0 ]) \) {) f# h10公克, r- v) T& w+ {  b+ D; `
蛋         7 y3 M1 m3 `, B4 d- u! \) Q/ h
90公克
3 m/ [5 i9 D( A# [! x8 x水        
: M( K! b4 \9 N. f/ H50公克
9 l+ r4 ~* G; ^奶油         1 s+ C4 M2 [2 ^7 y' b' u
125公克
, `1 Q; c: y) }公仔箱論壇瑪琪琳         ; Q" u* W6 u! I) p/ j2 C9 y; h
125公克5.39.217.76/ z2 B/ w% T$ [% \" l7 l/ D
        tvb now,tvbnow,bttvb& H1 c7 _& c8 {" q# Z
【做　法】公仔箱論壇+ n5 K. ~6 k' C- P4 x5 N
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
2 x. \& p; B$ h5 q/ _% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb" n) w# z! ]9 ?( O, E0 _( y
3         奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
/ k( i1 S- k  a3 X4 R0 N( i8 {5.39.217.764         作法3分割成每個約35公克的麵糰，另分割12個每個約5公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。4 s' R% w3 c$ Q( Y' |! J! g
5         將5公克小麵糰貼在35公克麵糰上，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb4 k; E& W. A. `
巧克力布里修歐麵包
4 O% i% d: B8 m2 Q1 ?( U8 U- y/ Q【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c; o; H7 f. X( t- K7 K- T
中種麵糰：
) e6 T) f# l* P+ f. r1 P5.39.217.76水        公仔箱論壇$ k5 q! `! f9 z3 J* A
210公克
) J/ t' M  j- n1 l  Y5 |7 Ftvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X6 W$ j. B5 g7 R5 I
350公克tvb now,tvbnow,bttvb( y. u( ?- B, P; J. _' L* D
新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M) ]7 R- a/ b3 O8 ~/ [; Z1 w  |
12公克公仔箱論壇3 K. [: R  H% ~. L0 W: D
主麵糰：: }$ G1 K" t) ^, W, f& _/ E
高筋麵粉        " W' M9 ^7 X6 v4 _# c7 C8 k. O
150公克5.39.217.76( x6 M# ^2 j: |8 H; E* O5 ]) B# h
細砂糖         5 f* ~( ~: Q3 F2 V5 u5 N
50公克
) K/ v- j" z$ s: j7 ntvb now,tvbnow,bttvb鹽         4 e; d  B0 |) u
10公克tvb now,tvbnow,bttvb0 w% A. e0 ^! [: Y% a: l0 I% T
奶粉        
4 F; E& A4 i) T2 [( n10公克
  S1 f% a$ Y* _) r. z蛋         5.39.217.76( [! o9 b! t% t4 `3 `
90公克* I' K5 g- J' R$ K5 t
水        
) c8 p* d7 ]" [" j7 G- v50公克
. B! I1 L" x. {$ n- d1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
' @1 E+ z5 H' v) u0 \125公克
7 |; V; H7 O% ]; r* Z8 {! m瑪琪琳         , f% Y* C! D  g
125公克2 C, r/ O2 v9 R! H7 X0 S
       
2 v4 S4 @6 s4 C; r9 v, m* J" A( V. m6 j: G【做　法】
9 X3 |3 x* M( t/ n) Ptvb now,tvbnow,bttvb1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。* M" _) k" U, N6 Y
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
) }: D4 S/ o5 t  ]4 w* L6 B3 x3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
) v5 R5 c6 v9 Z# F' \, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb1 \- L& F  t; e# w* d2 v: @
5         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

+ A9 E( t5 ^9 k公仔箱論壇紅豆湯種麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?* X" T( o4 o- }0 U) o. w) p
【材　料】
* P8 K  E2 R5 E1 R* ?公仔箱論壇湯種麵糰：
- o8 y$ V0 S8 Z: O5 \' w6 |水       
% b3 R1 [2 V  Y100公克5.39.217.76' s8 s( D$ f) C5 A7 W, G1 N
高筋麵粉         公仔箱論壇4 C$ e$ \6 J2 l% L! {8 u
167公克公仔箱論壇1 `. l2 o) q/ y9 S/ f5 n4 H
新鮮酵母         公仔箱論壇# ]/ A) F# @* F: O
10公克
2 K$ }  }) J1 s# n7 n% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f3 W/ c* y! B$ t% h# W, {: \
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb4 q8 t" _/ W! t' V, L, ]( ]
167公克
1 K. t8 F$ X: m+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S( b. K- D( n: a
14公克
4 t9 {5 l" E. ^0 K5.39.217.76細砂糖        
7 t4 F+ U- Q  T+ L- g. qtvb now,tvbnow,bttvb40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h: w- ^' M: L6 n4 C
鹽        
* X7 w3 W& i2 P- b5.39.217.765公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w; ~3 k5 U  G
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i# x/ D1 I* ~. ]  C0 y- R
67公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l* n# e4 X: P
蛋        
( i/ W$ b/ k/ W* j9 @5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克
8 t- n3 t# X8 D. F6 L7 h& ]公仔箱論壇奶油        
1 [  i! z6 B2 H6 k40公克
4 l2 S3 g* j- u3 ?0 U, j- jtvb now,tvbnow,bttvb內餡：8 p$ V; q2 C" B9 W$ F
紅豆餡        : s2 Y! e( L* Y* }/ z
300公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S7 N: e2 q! s: ~) W& v
        tvb now,tvbnow,bttvb, u! j% }6 G+ s$ t- j1 w
【做　法】
8 |# R2 U5 f0 F1 X* U( B/ T% Utvb now,tvbnow,bttvb1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
! N0 ?& }0 U- ]! x7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。, u3 T: m& S) v7 ^4 U0 G: Y
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。5.39.217.76* p* T( J! z. Q* l2 \  F, N: b
4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
8 w0 V( f% w0 i# k# }5.39.217.765         略壓扁作法4，中間包入紅豆餡，表面稍微壓平，用剪刀剪五刀成花狀，放入烤盤中，表面撒上白芝麻，中間沾裹黑芝麻，壓下成中空狀。0 e, E  O3 ~! O! P9 j
6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。
/ A8 |/ b, ~9 M; I* {0 ttvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
6 @  U' e1 N  Z/ _, b  D) d4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：10個

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+ L1 H. l- h, G: K; Z% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。布丁湯種麵包0 H8 a$ v: C' O# |) H
【材　料】5.39.217.76& h) }3 w/ K, b% v; }  X
中種麵糰：5 c. D$ ~- {; @4 y2 C8 I! q1 s
水       
) M( i- X8 m' [/ z' V+ W$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克公仔箱論壇; ?" n9 h% U. Y* ~0 {1 u/ W
高筋麵粉         公仔箱論壇. e( c' W0 n/ o3 z( M, q& h% }$ Y! y
167公克2 w, i7 h1 w! D, O3 v
新鮮酵母        
* V7 D7 [2 A- j" I$ R  r* x10公克公仔箱論壇* y5 X" ]/ h; Z$ [; w4 x& S
主麵糰：
; a3 k, f0 C2 U% C" h: w1 \7 J5.39.217.76高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb" d! G5 }. L, z* P' e4 ^9 b
167公克
2 F& r0 p. v8 b3 i; [公仔箱論壇奶粉         + g4 [* k# c2 g
14公克$ ]1 B. C; B+ s  X% ~* P) x3 F, E+ e, b3 f
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^) k$ E- ?, C8 {; o' u
40公克
9 L3 S! ^3 F+ d7 [公仔箱論壇鹽        
+ F' V9 x" N, E1 \3 ?; H0 B5公克公仔箱論壇5 W. C/ F+ s( o5 |0 L
水         ' ~3 U; {& U4 n' v4 K- S1 I
67公克
! D/ p( y* _1 K0 @: }蛋         公仔箱論壇  O/ ]) p! O0 V7 N
20公克
" s  K/ x1 b* _) `公仔箱論壇奶油        
2 }8 S1 `% Q% e8 o+ D% I# F1 X5.39.217.7640公克
7 F  d: F6 S5 u7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：& c. l3 n4 {: f' S$ N" E) t
布丁餡       
! e, o  ^7 |+ K( y- C. n2 ^5 g/ `公仔箱論壇適量公仔箱論壇' ?9 ~" V) ?- P) |9 j( K3 D" P
       
) Q& E3 m/ b8 z( x) f; {5.39.217.76【做　法】公仔箱論壇" p3 y1 T3 _- J/ z! g% e0 C
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
9 U0 P% d6 a9 n2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.766 W! m+ ]) x% d  i9 V; ?
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。1 m% u) Y4 l# D' V# j  V
4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [5 e$ o( |" `8 E
5         略壓扁作法4，中間包入奶油餡。5.39.217.765 w  o, F9 E3 X
6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c& _- P' M' \- J. k
牛奶巨蛋麵包
, ^8 s6 z9 D0 n, V2 `' L【材　料】公仔箱論壇+ g! w2 _2 E# M* _$ Q
中種麵糰：$ D2 U$ j& Y7 ~0 D% _: i
水       
; x, Q3 [9 }  m  i2 q4 @% ?. `公仔箱論壇200公克tvb now,tvbnow,bttvb& i5 u$ |7 W* b0 Z: q9 r# f0 A
高筋麵粉         6 _: ?1 d# H4 U" \
334公克
* j8 @6 t' g$ B# F4 d0 b7 C- r5.39.217.76新鮮酵母        
* \* {: z! E9 Z* x5.39.217.7620公克5.39.217.76" Z+ C- f# V0 Z5 ]3 t3 J, J
主麵糰：
: K2 o2 V: N* r; \$ k公仔箱論壇高筋麵粉       
4 n$ z3 T4 O) {% H9 U  S6 c334公克
- B1 ?! R0 M% h/ {1 r' f公仔箱論壇奶粉         ) N& {+ @0 c# a. n1 e  w7 n" b
27公克
0 @  B# a  f8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o+ O, j/ e; _' e2 P0 E
80公克8 s9 x1 J9 }4 `; n& f; z
鹽        
4 D, G! G" [2 k7 M, Y4 B  j9 G  \公仔箱論壇10公克
7 T$ e2 G+ S# n$ V1 k* b, I水         0 A1 D$ B* N$ ?+ o( o& T; n
134公克' I' D/ K0 ~2 Y- d# a! v
蛋        
! X2 D, Z) B/ J$ z3 j: |  h40公克
# T; G/ s2 |4 E8 @5.39.217.76奶油         5 x0 v. a+ t: @6 Q; J" y1 t# H
80公克- F1 ]- B( T* A
        / a/ m, p6 f$ Z6 i- s- G+ S, X6 A5 H
【做　法】
5 M, C1 m) L; C# E9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
2 ?4 s/ W* r  uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
3 C1 R/ \: \6 G$ T2 C3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i7 }9 x' L( Y+ v: i1 v6 `
4         作法3分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
* }5 ?7 t! a- t7 x* b1 r* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         再次滾圓後放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火150℃，下火180℃，烘焙約20分鐘，出爐後表面刷上適量奶油即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B; s7 B: @" l# h7 s
歐克麵包
& y' D; l% k, u1 @  g0 U- M公仔箱論壇【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N1 k0 Y0 V; v1 M+ z
中種麵糰：" q+ O# d+ n; w; _8 F
水       
5 \, x7 Q+ R( i! ?1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。211公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s( t6 y, X% w4 Y
高筋麵粉         . t( q1 w9 d) E" ~0 |6 p( }
352公克& ~0 ]" e1 c/ ]- S4 E- }7 [$ v+ h
新鮮酵母         公仔箱論壇/ `# ^8 _  K* {7 ?) c6 _# e
18公克5.39.217.76( r  q- T: U0 }1 M& Z; H! G7 W( d
主麵糰：
4 R) t7 y0 a0 x% @5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥麵粉       
: p. H  {/ @+ f$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。234公克
9 _" j) N4 D( q/ W: Z0 u5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質        
9 `( p* z, n, a2 Utvb now,tvbnow,bttvb29公克tvb now,tvbnow,bttvb( D! J5 r: K- l2 p! r5 w" A
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb' z# u, [- `3 a6 {2 F
12公克
: Y! H% g6 }5 @1 `tvb now,tvbnow,bttvb鹽        
4 v6 P8 d1 ]1 H* n( `12公克5.39.217.76" ?1 o, Z% v* J* t6 \/ J
水        
8 v% \2 J8 z0 o+ Q/ U  \& q+ B5.39.217.76135公克# O6 t  o8 ]: R+ h
橄欖油         5.39.217.76( Z* k* ]1 @4 g3 Q' y
59公克
/ J' |8 i3 G1 i6 y+ V( `7 Q. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他：
. o- y5 C0 M1 \蔓越梅        5.39.217.76% z) t6 k8 S2 z4 e  {! Y3 |# `
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j* l% {) C) c2 @' L
核桃        
2 t9 q2 \* {) b100公克
& f% @+ d# E+ E0 K6 O表皮：
) \! E1 ?$ b( k2 G% t3 Ltvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E0 U, P( e  c
300公克! t% O; @. n. T) k7 z
水        
/ W6 N+ _) r& Q8 }; R180公克
! s% S7 K! n( X8 c' d1 l) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        公仔箱論壇" E, j$ {& Y4 I+ f( O$ k# B
【做　法】
, y( H* c5 d0 z3 S: z3 p1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
0 a! c' T. A  Z$ k5 l& v) J1 k$ O2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
0 N/ X6 _  K& V: ^6 z4 \- f5.39.217.763         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入黑芝麻繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
8 s8 u3 W2 |+ P( Xtvb now,tvbnow,bttvb4         作法3分割成每個約250公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
  x: I" f! \; A2 |4 K4 U3 M2 ?公仔箱論壇5         將作法4桿開成牛舌狀，均勻撒上核桃後，捲起成橄欖形。
# ?& t2 \. @; b* l& V4 Z% u5.39.217.766         將表皮材料的高筋麵粉和水混合揉勻，桿薄成0.5公分厚度，包住整型好的作法5麵糰，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

3 Q* N- J% e' e& O, E1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拖鞋麵包
! }9 K( O2 P& h- P( c6 }tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
- a1 g& ]+ L& @: W& j& {tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         ! f) t* p1 D7 S1 K- X! Q
343公克3 w* L- G; J8 s/ \
全麥麵粉        
/ N; T. r& ~5 U, Q2 s% Z9 ~, X229公克
1 T/ V% A2 B, K5 @公仔箱論壇快速酵母        
9 k1 j0 o1 j0 m! C1公克
1 m, n: C% T% ?" }7 H麥芽        
0 z$ p4 a7 ]7 c# U# F- @- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克
& T" @& M) B7 T, m+ J' `# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         公仔箱論壇( m" Y8 T. i7 P$ v( J! D" B' N
412公克
! y, G% P( ~/ h8 `! B鹽         5.39.217.76# K* t8 b; ?  P3 t
12公克' r- r2 b9 `: H
        公仔箱論壇. C7 l' p' G* f3 V0 ?# o: d
【做　法】
$ F4 v( L2 n: H8 F# ]" R5.39.217.761         將材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb2 e- `' D9 f4 o" ?' c, _
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度25℃、相對溼度60%進行基礎發酵約20分鐘。
/ {; ^2 _0 p8 s5 M8 [4 R$ j% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         為使麵糰有筋度，所以將麵糰用拉扯的方式進行翻麵，翻麵後再放置室溫中約20分鐘進行發酵。
" ?# T4 l8 R* r5 h/ v% ]" ~4         同作法3，把麵糰用拉扯方式翻麵，翻麵後再靜置約20分鐘左右。tvb now,tvbnow,bttvb9 n3 f* h+ Z6 w' q5 A% D* W
5         此次麵糰的延展性更高，再一次翻麵，再整個滾圓後放置室溫約4小時。
: q1 C/ S& o3 H, U6 K# q) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將桌面撒上麵粉後，鋪上作法5麵糰，將麵糰桿開折三折的動作重複二次，再將麵糰的四方向裡折，鬆弛約10分鐘左右，
4 w" Z; c4 F8 _9 b1 [8 s# ~6 _公仔箱論壇7         將作法6麵糰桿成厚約2㎝的長方形，再靜置鬆弛約5分鐘，分割成6塊，移入發酵箱，以溫度26℃、濕度80%進行最後發酵，約20分鐘後取出，入爐烤焙，以上火240℃，下火220℃，烘焙約10~15分鐘即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \7 m# n3 d2 G, \9 X8 _3 h
大理石麵包" e) M6 \4 Y1 H/ B  _& u( _: l
【材　料】  Y( g; h- k5 \" r% L
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb/ S: N2 W, j: p5 ^, X
水        0 ]& q) J6 C+ ?8 [# v
210公克. K  `0 V) M+ `2 A2 X
高筋麵粉        
4 z3 P. P! \8 Q2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。350公克. u$ j, W2 q3 K1 V. S9 n
新鮮酵母         8 v" T8 w5 D: }5 q
12公克
, Y& s, d' C: o8 v) ]+ itvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
- K# a+ |* E" E8 |公仔箱論壇高筋麵粉       
( N  u6 w+ k/ j5 B# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150公克
: E2 u. g, @( Z9 F4 |7 T細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T2 y# k; n- P/ [+ O
50公克tvb now,tvbnow,bttvb" }& P1 ^" @; p. S  e
鹽        
  E( Y5 `# b, H5 }5.39.217.7610公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  F% G% c2 B8 m3 |; m* s( v  C- Q
奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb7 ^/ U! O, \: P, o/ ]. ?* }
10公克tvb now,tvbnow,bttvb1 }1 ?  s+ b7 C/ y- V. A
蛋         ' i% g  v- r, ~
90公克
7 W: o7 K9 x7 _/ r, E水        
6 t+ Z. p# m" s; l5 F4 R50公克
, W3 u2 s. R+ k& X5 j7 {奶油         tvb now,tvbnow,bttvb7 @  g5 I( I+ s5 P* k' R5 {( C
125公克
3 S1 G( G% y& W$ @【調味料】
/ ^9 s% L3 N( r' |5 a: _* Z, y軟質巧克力片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i3 ~/ Y% `4 ^+ w
300公克tvb now,tvbnow,bttvb2 l/ j1 @( u5 Z
       
: J) @- J3 U1 O" t: C$ G* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】/ J5 m1 N' I# d( W$ J3 Q
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。5.39.217.768 n8 s6 _8 f0 V) t# v& R0 K
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
9 ?9 y3 T1 z9 }1 M! }  h3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。5 ^( J5 K: a9 C7 H# A
4         將作法3麵糰放在桌面，展開成正方形（比巧克力片大一點）後，放入軟質巧克力片，四角向內摺使接縫處密合，桿開成長約45公分、寬15公分，厚薄度一致後，折成三折，靜置鬆弛約15分鐘後，再桿薄至0.5公分厚，再度靜置鬆弛。
9 n! S& M" i9 ]' Y5 [- R5.39.217.765         將作法4捲起成模型的厚度，再切成模型的寬度後，放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb! U; _, p6 U5 w5 p! c
起酥肉鬆麵包
  ^3 Y' \% ]4 F公仔箱論壇【材　料】% y& }, ^6 `" c  l& `
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb& d9 `. q! X& U- h8 k5 c
水       
* T0 Z1 V6 w9 }4 W& L: B- o; ^100公克公仔箱論壇! P+ U; `7 `. j) y3 L$ x& v
高筋麵粉        
8 m3 G! W. D" z# d7 F2 ^tvb now,tvbnow,bttvb167公克
9 C, R0 q" ?* ]; ~5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母        
- @# n1 F5 u3 m: m9 p( o! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克tvb now,tvbnow,bttvb3 P) y5 n2 y4 r0 Q. i
主麵糰：
9 P: [* N7 P, y; [/ F) T/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z( K: d' X7 A# ^
167公克
# l: o; ?4 z+ O7 R奶粉         5.39.217.768 ~- m+ {' f5 u1 U& s/ H9 I8 P
14公克! z) x( W! n# @/ a/ r, M
細砂糖        
. c' }9 A- s; c" h5 ^! J2 }tvb now,tvbnow,bttvb40公克
% }- b& W$ p# m, J0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
- C8 G, K! |* }4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克公仔箱論壇( G' c/ B0 H( @$ u3 b
水         $ @& Y1 k7 w( q4 f) E2 x
67公克
+ e) q) J/ i. B4 A+ F# \tvb now,tvbnow,bttvb蛋         5.39.217.763 g" o( E. b& `0 v
20公克
! u# x1 M) N% u1 c# l奶油         9 s1 @9 S# _0 S, }/ ]( L6 P
40公克
* P# `) M. ?3 X6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @' ]' U. ^* x- h
肉鬆        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^, w( k% M, N! q) C9 P
200公克
: A" P, X% m9 y% W6 ?' r) }6 D起酥皮        
- E4 ?, i' ?/ u' o2 Q& P  D3 }10片' ]( x- z/ D0 @: ^# t! ~
       
( [$ Y, a1 }1 a3 A3 e8 l- \5 s【做　法】
/ v, c) @' X( z' m- U7 D' |5.39.217.761         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
& t; i1 ]; r1 \! O- [9 Atvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
; a- {4 N1 h8 c% b/ Z! n6 m  W( m公仔箱論壇3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
. y- Y% Z" B3 N- P: U/ e# p& \4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。; F2 c. ?- y$ y/ g* n6 A# u" j
5         作法4中間包入肉鬆，放入烤盤中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J5 n- F# B+ F% s$ b$ n$ M+ H/ j
6         將起酥片表面刷上奶水，貼在麵糰上，入爐烤焙，以上火200℃，下火170℃，烘焙約20分鐘即可。
$ I4 u6 N! k4 m# |【備　註】
  Y2 A7 ]" t9 ]% s7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：10個

BeiDouChef

5 O2 P! d) ~! j公仔箱論壇奶油雙軟麵包
( K2 E( {$ P4 H' N; Y. u- u9 F) s5.39.217.76【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y# f/ p4 R+ o9 @2 C( q
中種麵糰：公仔箱論壇% N' Z: m* N6 @
水        . I2 ^0 S0 `6 I0 y0 Y
184公克
. @) p" |4 o. P2 w0 ?tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb6 D; R* y# v* ]. _1 O" p
307公克
; n/ c* r1 r8 a# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母        
" g$ J( T4 A0 ^( f: \" i; |公仔箱論壇12公克
& X; j- V9 R: e9 T& I$ \7 I, J1 [主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N$ i( a# }- @
低筋麵粉       
& S+ u  m# c" e8 Z& P$ |. Ktvb now,tvbnow,bttvb77公克
2 Z0 y: I  C: S1 l) g- m2 H/ ]tvb now,tvbnow,bttvb砂糖         ) \: [, _3 |" h1 _: }& \" B' o; G
12公克tvb now,tvbnow,bttvb; ]) D4 G. W# Y
水        
- p' e/ s$ ?, B% u58公克5.39.217.76$ j5 a. E, z! v3 k  }( `  U2 C; W+ W$ b
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a" V& \; M9 ?: o2 J
12公克5.39.217.769 I. I, G: _" t
       
+ c) _$ A8 `0 S9 e( n! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
6 y: ~+ [8 |0 u) R8 G1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb9 h3 {5 M2 ]( d( Q  }
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇$ }# }$ a8 t6 |& o& s
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，繼續攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q) @3 N% P5 k  l
4         作法3分割成每個約55公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。+ A8 T9 O/ g1 P1 Z, @4 V
5         將作法4在次滾圓後，用筷子由中間壓下成兩個半圓，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘取出，麵糰表面撒上一些高筋麵粉，入爐烤焙，以上火170℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S# _' H4 ?* T) e" Z) `% d
【備　註】
, r0 A/ p/ O. M0 D, O* E: z* w公仔箱論壇數量：12個

BeiDouChef

- d, E, m" [; e- R- g7 n! ~! |8 c7 H5.39.217.76紫米紅豆麵包tvb now,tvbnow,bttvb' l7 e1 ^' x- t; |. J1 C
【材　料】
, e9 c2 p! b* \. T7 [" W5.39.217.76中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb' k4 p* c4 @. ?. h- ?( |: p
水       
! ?( L3 Z& k/ e1 Q, k$ Jtvb now,tvbnow,bttvb100公克
7 F/ e% _3 E0 k6 Y5.39.217.76高筋麵粉        
+ ^4 H0 p3 g+ O& [$ j- @tvb now,tvbnow,bttvb167公克
* [7 ]. E, v& O" ptvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母        
5 ^2 n% {/ h: D# y0 ttvb now,tvbnow,bttvb10公克
1 m$ Q$ V$ B& F2 ~$ ?( q: I5.39.217.76主麵糰：% X8 y. P+ X- X- C: m- Z3 [: m) ~
高筋麵粉       
# m" G2 I4 [. J) u+ k+ j# I' y# K4 E5.39.217.76167公克
$ G# f8 T5 C$ R7 M0 g( F5.39.217.76奶粉         2 K! x6 N8 c/ S1 A
14公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U7 ]+ Y* |: W* H) s8 w
細砂         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e# n2 E3 w5 \0 D- f8 Z& |5 o* G& |/ _
40公克
" a( |5 q2 G& W& x$ etvb now,tvbnow,bttvb鹽         公仔箱論壇0 k) c5 l4 N& L. g  }8 H
5公克
1 [9 I" L" _3 e, B8 J, y* V/ }水         0 a) Q8 P# d4 ]% _# K, q
67公克公仔箱論壇$ u1 x! O4 O2 |" R$ {0 ^; C2 s0 @" p
蛋        
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奶油         tvb now,tvbnow,bttvb0 t4 ^7 P0 A* b+ h4 g" d' E! J
40公克5.39.217.76! O* Q- w. K0 s) j. k( Y+ {& f
其他：
+ p/ C" K% E9 E9 A2 g% A4 C公仔箱論壇紫米       
1 D0 _" b; ^- X* K' G4 C+ ?公仔箱論壇100公克
7 Q, p, E& M1 e$ \( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆餡         tvb now,tvbnow,bttvb& c: x9 j9 l4 T( {7 o8 n0 x2 D: Y) ~
200公克公仔箱論壇6 m3 W2 D- `) g# l
       
" y# J  m, ^* j$ J" Z" S) F5.39.217.76【做　法】, T+ f/ B$ W0 q" u: X7 a
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。9 m1 i/ J0 K" h0 @8 a6 m) i$ I2 k
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。# O' M- E: A1 I" Q  O! v! p5 J
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至擴展時加入紫米粒，繼續攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
7 v9 f7 w  o) b& n1 M' v4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
9 p( U- R* V: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4中間包入紅豆餡，表面稍微壓平，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘取出，麵糰表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。公仔箱論壇  r: _' J- E, Y/ m- {( k' }" W
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x  H. v: n) l  k  d& R; b: H! X
數量：10個