BeiDouChef

: V: M  ?% Z) _% O# _
原味麵包甜甜圈tvb now,tvbnow,bttvb  o3 X3 ~$ |. R% D
【材　料】
1 w3 h+ ]8 [% i  dtvb now,tvbnow,bttvb麵糰材料A：+ H9 I0 |6 Q3 E1 J
水        tvb now,tvbnow,bttvb6 x# S  k2 v  q# z+ ]6 ]; ~. b, E
518公克
" r/ R4 p9 G4 C0 y5 ]公仔箱論壇高筋麵粉         * W: j2 S, O3 S; K
836公克
% }# V7 u/ m8 v  Etvb now,tvbnow,bttvb酵母        
2 o7 D2 s$ S7 p  ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。37公克tvb now,tvbnow,bttvb1 Y- R/ s4 B/ W& a5 R
鹽        
, a- d0 d! ~8 v( p) N+ c, F: x公仔箱論壇10公克
. J3 c2 X/ Z5 p% C& A公仔箱論壇麵糰材料B：
5 e& Q, O* j7 z- c/ J7 ~9 j( p6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白油        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O0 N9 h2 r8 |3 G& P
125公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e$ K( u8 T+ i. t& u$ b" |3 A
高筋麵粉         公仔箱論壇/ U; n" f3 e1 g3 r. V* {
209公克公仔箱論壇8 G" j+ U( I( c
奶粉         4 I: B: R% _/ D) x, h8 @. ]
31公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j& ?4 e! L8 r. R" w  m
全蛋        
9 Y* q5 m1 Z4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。84公克6 X! l6 j" v2 z0 r& H
鹽        
& W8 U5 p  F  c, q: }8 Z$ Y" U公仔箱論壇10公克5.39.217.76/ V+ k, S. x) M
細砂糖        
6 G4 p6 [) u9 L. S6 q1 D4 B% j公仔箱論壇125公克
* T0 o" k) N* `# l' etvb now,tvbnow,bttvb水         tvb now,tvbnow,bttvb9 t7 T& W" h8 f
15公克
2 j' Z+ z8 a; I- s1 c) q公仔箱論壇裝飾：
! v0 {9 l& B1 `5 F4 J" X砂糖        4 M: w3 ~" d: @% {9 \( r0 u
適量
5 k% ~* t; z/ R* A0 ltvb now,tvbnow,bttvb       
7 W  p2 M( }9 d8 H$ L$ ^: i5.39.217.76【做　法】5.39.217.766 k$ v4 W9 A2 y8 X% m$ l7 G1 ]# W1 x( i
1         將材料A混合均勻揉至成糰。
1 K0 U+ q0 V: X2 v# W% _, }  Q$ \2         繼續將作法1的麵糰揉至麵糰的中心溫度達到27℃。
# k! h7 V: \! C$ [+ f5.39.217.763         將作法2麵糰放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e: e2 M' s$ G7 c) H( c
4         將白油之外的材料B放入攪拌缸中，分次加入作法3發酵好的麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb. T) J5 l" N- T8 `
5         以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油繼續攪拌。tvb now,tvbnow,bttvb3 f- ~3 W) K% v# c
6         持續攪拌至麵糰拉起來有筋性的擴展階段後停止。
! d3 Y% B% S4 a+ x# V9 q( d5.39.217.767         將作法6的麵糰取出，以桿麵棍桿成約1～1.5公分厚的麵皮，再以保鮮膜包起來靜置鬆弛10～15分鐘。
2 k4 w. `$ A- [' a5 xtvb now,tvbnow,bttvb8         以甜甜圈模型將作法7的麵皮壓出甜甜圈形的麵皮，表面刷上少許麵粉，排放在平盤上再作最後發酵7分鐘，放入180℃的熱油中炸至外表呈金黃色，起鍋瀝乾油後立即在表面沾上砂糖即可

BeiDouChef

  p- Q0 F- p2 R7 t普雅乾麵包
! K1 f6 l; p! M( {5 htvb now,tvbnow,bttvb【材　料】. }. H! n/ v$ [8 H& j: i
中種麵糰：- t' {: N7 h" O9 y  x6 _5 Q
水       
2 \5 C6 {% H& Z* z+ m224公克6 q( Z" O) m0 r: F# d9 i
高筋麵粉        
2 j/ X9 p; @& j4 ^tvb now,tvbnow,bttvb374公克
% k% b; D! J( i5.39.217.76速溶酵母        
9 |5 N) b! y4 A7 w0 i7公克
: w" _1 J1 K0 g! ftvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
, l# v6 C) M& o8 D! T8 L鹽       
3 [5 R, G& y! Q0 K5公克$ \' B9 p  O( u2 L% m* |$ q
高筋麵粉        
5 r9 D/ W* E. q& c8 K! ]" [4 o- N! g公仔箱論壇93公克
* L, L% v3 n( V5.39.217.76細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb7 j2 v; q, ?) n6 `" x3 r" c
19公克
7 ~3 h- e8 T2 W0 t4 D7 H小麥蛋白質        
, z6 i& a) b7 G' ^" P* ltvb now,tvbnow,bttvb23公克0 Q8 U5 [. o$ |5 Y
水        
+ R6 t, n9 Y: c& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。56公克
- @) F. w) Y' x7 N6 R3 Q3 X$ d3 z改良劑        
  m3 M' ~$ o5 s; h5 m" I7 z; T/ s1公克
9 Q4 \+ z3 h* W. h* H* E' h  {- B橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W/ ?( U$ c" n# ?* O
37公克) T0 T, s$ C0 W% O9 v
夾餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]. W5 s: n$ j& r- [- P
榛果醬        公仔箱論壇% W" d' j6 X$ D+ J7 ~
適量公仔箱論壇4 b' t4 P' o$ s; X
       
. x- u. l, _) Y* N3 D5.39.217.76【做　法】8 s$ Z$ a* `. T
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
/ w" N/ |1 ^5 P4 j. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
6 A4 x" f$ Q% y; c3 u" y+ n" N6 |公仔箱論壇3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。( i# X1 W/ [5 k. O
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。, T& P& @+ E0 \3 G8 ]& A- C1 A8 e
5         將作法4分割成每個約40公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。* o- u# h" n- }' Z
6         將鬆弛好的作法5搓成長條狀，再螺旋捲繞成圓形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。5.39.217.76/ w/ B2 m$ J: E1 }
7         將作法6取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。tvb now,tvbnow,bttvb& _, D* S9 b& @+ h
8         將冷卻的作法7橫切開，中間抹上榛果醬後夾起即可。
9 \# \$ r6 C- D$ Z# f' R% W2 x2 ^【備　註】
) M6 ^4 U, d/ M1 s份量：20個

BeiDouChef

. h) N0 F& P9 F# E' W8 U9 X) wtvb now,tvbnow,bttvb日式菠蘿麵包tvb now,tvbnow,bttvb# c& L; P) W4 x* A- I5 A5 r7 t. F
【材　料】
# @4 l' w. h; Y) r* [9 B4 Ntvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
, ^  a- g% A* {. V0 P/ rtvb now,tvbnow,bttvb水        公仔箱論壇! q+ r2 W# Q- U/ _
100公克+ f6 ~! N* E% J5 q
高筋麵粉        
; ?' H% l% g1 A公仔箱論壇167公克
5 X0 S* \. a* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \9 j3 k9 }1 n1 v* e% l
10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e0 o* M" j) ^" t2 Z5 o6 v! d
主麵糰：
) i/ Z6 ?8 o9 M. o& A高筋麵粉       
3 T( a0 q) t/ b) \' @) i; @5.39.217.76167公克
9 \3 P7 ?# P# K2 h& }tvb now,tvbnow,bttvb奶粉         公仔箱論壇% H& @* ?( L% p+ W3 A
14公克
: Z* N% V: x  ]  h+ m/ f9 i1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
  _4 S: E- S3 m9 Y6 E5.39.217.7640公克
0 {. \# H4 j9 p) G! ?/ Y0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         5.39.217.76$ \7 B7 v9 j7 `& D# e4 g) A1 G
5公克
( f, Z  b/ f* Z6 y. r: J  ~' U2 f3 S3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
' J+ C( x- S0 F5 J  \5.39.217.7667公克
/ r8 U2 q$ s* u; W6 `% j公仔箱論壇蛋         : Z; B2 s! G( I0 [0 N0 `4 L
20公克
* ?0 k) L. u9 r$ Z3 G6 Y奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E( d1 |, _; L7 M3 \; ^  I
40公克
! C) T  q1 q8 Q; ?tvb now,tvbnow,bttvb菠蘿餡：
5 A% q6 x0 ?) {7 E3 j高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y) s0 n+ z( W" ?: r& L. r
250公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S# i. n& E  w! U8 o1 x
酥油         2 U8 v& j3 \! R6 [
133公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s* O8 l5 [4 l( i3 h9 h
全蛋        
) i- W/ [0 X: D& `$ C! }6 b公仔箱論壇83公克公仔箱論壇# q: i" }) D  A! c' _, n6 O
       
5 d; Q4 B0 u) ^5.39.217.76【做　法】公仔箱論壇3 a) U& m+ w: Z7 m
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。5.39.217.763 S  e. {% B  R0 B# U- S# w/ l* `
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。2 B* W  q% r2 B- G0 A+ u0 n
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r1 b9 v, Q7 }6 l0 a2 c! s
4         作法3分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F2 A2 F3 S( j, F5 T$ @
5         將波蘿皮壓平鋪在作法4麵糰上，再移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb. j. I! I. y$ d4 ?
6         烤焙前表面刷上蛋液，入爐烤焙以上火200℃，下火180℃烘焙約12分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M6 \  a7 S, S
【備　註】公仔箱論壇. l# D* j( W' i/ C7 S: }2 s7 J
數量：10個

BeiDouChef

* O% O+ k8 I) b7 ?" `: _& e5.39.217.76全麥核桃麵包tvb now,tvbnow,bttvb. ]0 V( S& w' _. I' M) T: v
【材　料】+ p. e  Y, ^1 L" [; l2 I
中種麵糰：公仔箱論壇2 v/ p8 k- N7 b# S
水       
; D( k" S1 x- F5 N7 i% l公仔箱論壇211公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `9 w0 @5 o! V
高筋麵粉         5.39.217.761 x* e* r, d* ~5 F6 K4 |
352公克5.39.217.76/ E0 {4 d. J& [5 }0 a
新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb: _7 x: l0 Z7 o# y; |4 W
18公克
3 E8 z! S. B) o1 t5 Qtvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：5.39.217.76: ]' [8 U4 R" @' B9 ~2 `/ {/ y
細砂糖        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I, X1 D$ [  z1 u+ U
12公克; k8 l* ^( o: S+ f1 Z, \
全麥麵粉        
+ L& F+ I! e: q0 B6 q# B; _tvb now,tvbnow,bttvb234公克
  U, t4 S7 A7 q5.39.217.76小麥蛋白質        
; d; M7 a5 E" U$ ]2 W: I9 l29公克
1 ^2 N$ F' P' c: t鹽         tvb now,tvbnow,bttvb& E0 @$ @) e! _, h0 m
12公克
+ d" X& a6 E) m; S5.39.217.76水         tvb now,tvbnow,bttvb2 u! ^2 C5 R! Z& f1 x' D( S4 ~- Z! n& S
135公克
1 O+ M' \( G! _7 W2 w橄欖油        
6 z) b" \) u& \$ `9 t0 q- R0 _6 A59公克
* J! x/ b! j- a2 b2 ~5 _3 u  O0 |! u% y公仔箱論壇核桃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I* }4 g( ?' ?* s8 R# F
150公克) ]3 \4 @8 Y. d' D' F; K2 r
       
; L) C- d3 E7 Y2 r5.39.217.76【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x- ~8 H+ {3 K- y, N- s% o
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
7 y7 t* M% J) p6 O6 F2 ~6 O; ?tvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.76- y: P, a: E; H7 ~( {
3         除橄欖油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入橄欖油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。公仔箱論壇, _, o% L; U8 Y/ U& X( X
4         作法3分割成每個約100公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B& B; Z& i$ C8 l9 A
5         將作法4桿成牛舌狀，放入核桃捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
* \$ N, ^% j/ M, V【備　註】
" G6 W* a$ L9 L6 _2 j. ]數量：10個

BeiDouChef

# ~0 S3 y3 @- A2 P# d1 _
布里修歐麵包
7 G2 F- k& }- d; K8 i9 F8 a【材　料】3 B' s$ i* X8 G$ e% Z9 A6 \% k) I
中種麵糰：8 c2 Y5 X7 k9 K$ j: ?4 n# u2 R4 G
水          C& j, X( t, x- ?4 e
210公克5.39.217.76; e- r# p  J1 ?! s# b: E* J
高筋麵粉        
6 Q- O9 W$ w4 u# s% t) X公仔箱論壇350公克
8 e. x2 Y' M9 j- Y" C% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母         公仔箱論壇( ^3 B0 i8 H/ [
12公克
( L% D$ E8 L0 l! C; _7 n3 A- B$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb  g6 q+ I- s3 i% G; x1 g4 n
高筋麵粉        9 ?( X( y# c7 M
150公克公仔箱論壇( m- ~& g6 Z1 s3 j! n
細砂糖         公仔箱論壇8 E2 x6 A, K( M5 t; E1 P! J
50公克
. {4 H. k1 z- S( k6 _鹽         tvb now,tvbnow,bttvb" N( |$ n2 g7 a* R+ Z+ }
10公克
1 q$ x6 R5 K0 Z2 }tvb now,tvbnow,bttvb奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i# m$ I, Z( k- f' }9 s
10公克
; p- W3 v; ~( N5 X3 v5.39.217.76蛋        
7 V2 p0 J5 }4 j/ U$ S+ o9 I6 b, t; Ctvb now,tvbnow,bttvb90公克tvb now,tvbnow,bttvb) Z8 f9 Y0 M* J! ^: Y5 h
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^" I4 e: J# y' g5 X
50公克
( Z6 @; J% o) O. N3 @2 l% Q奶油        
& B9 s" [- h/ L9 {- c& h% V' S4 X公仔箱論壇125公克
  {6 X0 L% Y6 R公仔箱論壇瑪琪琳        
' u) X# h6 r( z: C" E' E8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。125公克5.39.217.76  @" m: h- o$ p: ]( F
       
. J7 ~, Y3 q8 U+ E8 r公仔箱論壇【做　法】
, A7 O! C$ S# z# l3 p4 @9 A8 r公仔箱論壇1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
/ Y& A" }' |! N1 D5.39.217.762         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x$ g& \4 s6 o7 s8 t0 Q: f8 E
3         奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
: f& b/ y& N5 |0 Ntvb now,tvbnow,bttvb4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，另分割12個每個約5公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
$ @5 D8 e5 u3 [4 a! Ktvb now,tvbnow,bttvb5         將5公克小麵糰貼在35公克麵糰上，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

7 d1 _; L( d; Q9 M9 @- d# Y( dtvb now,tvbnow,bttvb巧克力布里修歐麵包, V# j. X2 o! r8 |( Z/ w
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B! j  R, U7 }# [
中種麵糰：
/ R- J( g& x' M* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        tvb now,tvbnow,bttvb1 W! l* b9 J; |0 k8 |7 _& v( s$ }
210公克, x8 V0 }6 s. r+ V0 m
高筋麵粉         , l1 q  B/ g9 z& h4 S% ]
350公克
' W3 R9 K  n9 m' ]# l+ Z& o; _! J, n新鮮酵母         2 b! l) S& |* O0 O" A, Q  A
12公克, z  X3 y) k: j5 \
主麵糰：
) D) r; r/ B# u; @9 h1 x8 u2 Q. v7 c4 g2 itvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb( |: x  k  P8 T( o
150公克
7 _% c' x1 r+ x0 o  W& _4 _細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R9 |3 A5 y! F+ L+ T! a
50公克
* L* H7 z, l6 h. r9 W6 T鹽         1 B9 k' \! _. o
10公克
5 }; {) r& j4 Z2 \3 O! `6 c公仔箱論壇奶粉         * v; }/ _2 q' V; q/ r, r; q
10公克
6 e: S1 Y& G: [) c! H5.39.217.76蛋         公仔箱論壇  R& n, x3 _: ^9 k6 A
90公克5.39.217.76% q( J5 j$ z& d7 D3 H
水        
) J3 p4 g8 E- ktvb now,tvbnow,bttvb50公克
4 S( I7 b( ?+ B6 Z2 S/ W# n; ttvb now,tvbnow,bttvb奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I6 Y5 `: V$ {3 a) u2 m4 N4 Q
125公克
) A4 j' Y* e5 P1 k" b: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瑪琪琳        
  K! @& D+ L7 _, Ntvb now,tvbnow,bttvb125公克tvb now,tvbnow,bttvb' c( g  t) [3 }. m' n6 @
        公仔箱論壇1 F; I* e7 c5 b9 r7 I3 i! b/ d
【做　法】
+ f6 t) x" t. r$ I6 k0 L1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
2 Q8 X% T: ~+ z4 E2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。' R( S4 j. ]: g/ m! \% q# F0 k/ i% N0 ?7 H
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。5.39.217.76( R& x0 z+ @1 {  l
4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇) L8 N# V/ V6 h$ m7 @. f. a4 [9 k
5         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

' A8 q' u- Y' ttvb now,tvbnow,bttvb紅豆湯種麵包3 v$ Z0 @1 m& G9 q
【材　料】
' K. D7 J& P& m8 y( E( z湯種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb! u7 R. j# s& `. j. I
水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U$ N( {' B0 x& \* i) e
100公克
/ U- |0 ?& {' |" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
. l9 D1 p/ H/ }9 p& o( ^2 y5.39.217.76167公克
% p4 |/ {; f2 E3 S5 {3 e" [公仔箱論壇新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U* g  e! L2 A& D, W; m
10公克
* _9 A2 L0 O( Z# [) \公仔箱論壇主麵糰：公仔箱論壇( |8 n! V  \& f% q$ o' k2 y1 k
高筋麵粉        9 o& q! {$ f+ H- t* x# I* F
167公克
' G! _4 S, i3 p$ y* {tvb now,tvbnow,bttvb奶粉         公仔箱論壇# ]( g. S" S1 b! x( k; y$ _
14公克
. ~2 @4 b; E4 v1 x4 Q' u  ?" w! E5.39.217.76細砂糖         5.39.217.76# _, `9 @/ {1 g+ A5 U, |) Q
40公克$ Q3 s; q+ I1 m7 f8 ~" k  L
鹽        
' k. H: w5 M3 Y  k6 V1 y% j5 y1 ?5.39.217.765公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d  n  r2 Y& ^1 a8 a/ J
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z! c  Z3 t. C* D0 R5 g) t, D
67公克
6 O* V' E4 d# i& P! g公仔箱論壇蛋         0 M+ x. Q$ j  _  X
20公克
$ v; K1 G8 m; K' _/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         ) q+ O$ v7 @6 s
40公克3 K: ^; N& g0 n& k4 Y6 m
內餡：' u1 J4 T" _4 Z  b1 B
紅豆餡        5.39.217.76' e4 ^) @4 W: y
300公克
! Z. ~' x3 H* X' m& Z* c公仔箱論壇       
" @4 J2 I+ w5 z' |$ \& t* `公仔箱論壇【做　法】5.39.217.767 j- |" x1 q  Z8 q
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
3 w6 \9 W6 ^# W# d- X# Mtvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
1 V! L0 t. f! W( x- @3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
( U3 r, {9 c4 `6 s' m5.39.217.764         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。5.39.217.76; W, j, C3 B2 Q/ N
5         略壓扁作法4，中間包入紅豆餡，表面稍微壓平，用剪刀剪五刀成花狀，放入烤盤中，表面撒上白芝麻，中間沾裹黑芝麻，壓下成中空狀。
9 \- ?* M4 ^- [tvb now,tvbnow,bttvb6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m' \! h- r! L7 u, j* J
【備　註】
- x- u8 C2 O( Z- F  p* S/ \6 F' z' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：10個

BeiDouChef

: _6 _6 x8 M+ r! X9 x( t布丁湯種麵包
+ G. U& F# a. b! e/ q* R# L- B8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
8 ]3 |+ z5 @' u# U  F6 S; f# X! etvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
( B& _7 W" m3 N) \公仔箱論壇水       
' Q4 P9 ^- z5 L+ l公仔箱論壇100公克5.39.217.76! V+ R. C, S% j  B  [5 ~- K
高筋麵粉        
4 ?* v% c9 K7 b. L' g公仔箱論壇167公克5.39.217.763 H: Z8 w$ n3 A0 Y* E
新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y7 m7 L) K, V
10公克
) y2 d$ S  i  U0 j$ [3 S' S主麵糰：
$ f' v5 f- [7 F9 _+ h5 Ftvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
9 h' p6 ?2 m4 i1 P/ p0 A: ?) itvb now,tvbnow,bttvb167公克3 Q/ L/ {3 W% `. n3 r* j6 Q% ~
奶粉         公仔箱論壇9 F; }) R% d+ c- z: b. F9 a, K' F/ s
14公克
3 h6 h7 N5 A& W0 [; d& e+ l5 B) x) Ltvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
! l& k5 D) C, s3 c- l+ M/ _40公克& z' s; n  b' S7 J
鹽         3 A# k: S( b" d8 O+ L
5公克
0 ^1 S3 O5 u+ S, k7 I' O水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a2 p# |  B5 l: N# _7 S
67公克, N( Q) r. ]5 |& z
蛋         公仔箱論壇+ `; h; p  w0 r8 \
20公克
. X$ w4 U2 z% ?% _9 u7 u' E奶油        
7 a& z7 [0 ~, D6 `2 C9 H1 y% J3 l) ^5.39.217.7640公克
* |/ @: A0 d9 R. v$ Rtvb now,tvbnow,bttvb內餡：
& ^/ B# X8 v9 _/ |: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。布丁餡       
! r( p* e6 @5 e6 {& E0 I2 Y5.39.217.76適量
$ p5 ]+ p9 |  \) G5.39.217.76        5.39.217.76. }& [' d. P! T1 f& k# W# U' C
【做　法】公仔箱論壇1 C, A# t/ C/ ?9 g. V! c6 j
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。/ E0 l! }7 c7 w& v$ V) I) `# W
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
: B; h! v; Z) _5.39.217.763         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
- k+ M: f4 e5 i, i8 u' v5 _8 b7 ~公仔箱論壇4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。7 G, I* j* ~8 e
5         略壓扁作法4，中間包入奶油餡。tvb now,tvbnow,bttvb( j+ o9 L4 |3 r. a$ N/ X
6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇5 C" x) Z6 Z  s
牛奶巨蛋麵包  Z  [. }0 i# n
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb# u2 V1 [! H% X. u
中種麵糰：
8 B# I* @" d. h7 Z' y- A9 I5 l5.39.217.76水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M1 Z4 Z0 a4 V1 d6 ?( E
200公克
4 j, o  c: b0 k- G公仔箱論壇高筋麵粉        
  ?; W1 u7 Z' U3 Q% i3 S5.39.217.76334公克
. V* L$ U# }" e/ p9 A. ~新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k" Q6 @7 j  ^$ l# N
20公克9 t( ]) \- G( i3 }  C
主麵糰：
! f% u4 ?" ?9 z( I高筋麵粉        公仔箱論壇' o. |  o: n8 q- g5 E0 W* P
334公克
0 p: |' Z1 g7 U* N+ v8 @奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  T% _4 o- ?' \  P8 ?
27公克/ Q' R2 E! w4 _$ D  w' V
細砂糖         1 j9 E7 j1 u9 P: K/ |5 O
80公克
1 z1 }1 R7 V# d8 X  Z7 U# `' n% o5.39.217.76鹽        
. n, R4 j3 T# K# [0 q/ Vtvb now,tvbnow,bttvb10公克
/ E4 h! ?7 K$ L3 v% a* ]: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         0 t: B3 s' G  `- ^2 M5 z1 T' a
134公克
. p* X" k  e6 \, f7 i7 x蛋        
7 f% B' Y( x" e6 O0 }% b% Dtvb now,tvbnow,bttvb40公克tvb now,tvbnow,bttvb5 Z0 z* x. `& V6 v+ N! B
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b5 a  N# ?2 ?$ `8 k  b+ x8 O
80公克
% k0 G) t; [  }; btvb now,tvbnow,bttvb       
1 T% Q% {1 g# e8 B1 F9 O【做　法】公仔箱論壇" l, J3 I& D: K" \+ v4 @
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。5.39.217.76, R$ R) I& V: I2 y
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.768 e) G! u) u5 ]0 l0 _/ D
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。, u" }9 |, q1 l  |- d+ b* `5 \1 v
4         作法3分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
. K0 l, K6 i  @' @4 x# @5.39.217.765         再次滾圓後放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火150℃，下火180℃，烘焙約20分鐘，出爐後表面刷上適量奶油即可。

BeiDouChef

, [" }/ t4 n; |  v. e# Q) P+ [
歐克麵包5.39.217.765 H4 M( D/ u- M" S2 f- a6 l; w
【材　料】
- H) Q7 v1 i# w% V0 Q5.39.217.76中種麵糰：
7 j% Y& h. R# [0 U  h水        $ y2 D3 s& P& u& A5 V- m5 J% g
211公克. f4 S+ F3 {! F' G7 z: ]) j
高筋麵粉         , X' {: L7 c6 Q: U+ [. ?( m; r/ q
352公克
8 _  O) f; P$ Y) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母         7 v$ a# `. u  w% y
18公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K" s6 _* _: Q9 i
主麵糰：
6 d# |% `+ S% m6 q1 J# J6 D全麥麵粉       
5 X( O7 H$ u+ Z0 d9 `tvb now,tvbnow,bttvb234公克
, l2 _4 `2 B7 I7 ]$ Utvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb  l8 J( x( ^& a) O0 h" `5 V' O
29公克
$ X0 F# H& b9 e8 s4 t細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t) R" `- l2 B' w* p
12公克
9 J* m+ _' R2 J9 h公仔箱論壇鹽         3 F- c5 j# x' ?
12公克5.39.217.76. d( I, M+ ]# k$ ^8 t
水         tvb now,tvbnow,bttvb7 x! `  a+ t( s+ d1 L7 i
135公克公仔箱論壇7 Q3 w  R# w! ^- G
橄欖油         公仔箱論壇8 b. j: L& Q6 V3 E
59公克
2 p. d4 I+ L1 t( a' Q" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他：8 w9 X, c; A! Q6 @5 D' j  S
蔓越梅       
. N! g4 t; Y( _1 p% B7 d0 W公仔箱論壇100公克公仔箱論壇5 V" w  I4 B1 b8 F
核桃        
4 ?3 q# \; d  `  Q1 R: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克' d" B! {0 s  X' B) u6 Z& k2 v, k
表皮：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e4 X+ M8 P: i8 U1 u
高筋麵粉        公仔箱論壇/ {, v& E7 ?2 l( h3 ^
300公克tvb now,tvbnow,bttvb5 m0 k2 ]+ l; T0 h
水        
0 _* l0 p1 t1 ^$ d180公克8 M0 V  X# y, Q' B( D$ X, q  Y
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l  J9 T+ H/ u# K, J& X" x
【做　法】
. S* r- C1 D' h6 K; E! N1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb" A: m2 }- h. m, ]
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
) Q5 R8 H: d. A$ S' H/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入黑芝麻繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
8 G% W! s9 W; l' N3 X2 I公仔箱論壇4         作法3分割成每個約250公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V# G6 v2 [) y
5         將作法4桿開成牛舌狀，均勻撒上核桃後，捲起成橄欖形。公仔箱論壇1 {% y, p1 X- N* R$ `) _
6         將表皮材料的高筋麵粉和水混合揉勻，桿薄成0.5公分厚度，包住整型好的作法5麵糰，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

1 W8 @, S! H7 qtvb now,tvbnow,bttvb拖鞋麵包
5 W( P2 `6 m6 `" q- B6 E/ \& S【材　料】2 k2 g* @7 ~$ z' ~0 ^: S
高筋麵粉        
2 q, u: D$ ^" q( Ktvb now,tvbnow,bttvb343公克
  c3 D! o8 Y3 z$ c. Y6 t- g& L/ Dtvb now,tvbnow,bttvb全麥麵粉        
' e0 ]% o% ~" x  o$ Q& u* V2 a229公克公仔箱論壇6 k+ B) ?4 q. ?' r4 X
快速酵母        
) A) Y! A1 i8 G1公克
& P  p+ X, l$ P$ S* r* L5.39.217.76麥芽         ; w$ [5 k  v1 B# |. q( K& e
3公克tvb now,tvbnow,bttvb& W% @5 X  A& f* U
水        
" z! `0 K' @7 q公仔箱論壇412公克
! |. x, ^6 D: C8 }$ R鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i' l  t, H" f7 Z: D
12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W* h4 f9 {: ]* l+ b; [+ a
        5.39.217.76/ \* U8 m, e/ r1 f
【做　法】5.39.217.768 {) M$ w, V5 i; U# \" j! r
1         將材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
* o- ?, c: Q. U) @( h6 Otvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度25℃、相對溼度60%進行基礎發酵約20分鐘。公仔箱論壇4 @6 N7 `- g+ l: }  v) A+ M
3         為使麵糰有筋度，所以將麵糰用拉扯的方式進行翻麵，翻麵後再放置室溫中約20分鐘進行發酵。
! b1 G9 K* n5 e- K公仔箱論壇4         同作法3，把麵糰用拉扯方式翻麵，翻麵後再靜置約20分鐘左右。% E2 `8 ^3 s0 I6 s  O" x8 J+ f2 d
5         此次麵糰的延展性更高，再一次翻麵，再整個滾圓後放置室溫約4小時。
+ B0 t- e" q1 Z! o. \8 v. f6         將桌面撒上麵粉後，鋪上作法5麵糰，將麵糰桿開折三折的動作重複二次，再將麵糰的四方向裡折，鬆弛約10分鐘左右，
- N  L6 z6 t) E公仔箱論壇7         將作法6麵糰桿成厚約2㎝的長方形，再靜置鬆弛約5分鐘，分割成6塊，移入發酵箱，以溫度26℃、濕度80%進行最後發酵，約20分鐘後取出，入爐烤焙，以上火240℃，下火220℃，烘焙約10~15分鐘即可。

BeiDouChef

/ o, @5 J4 v5 Z9 g! q6 q) q. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大理石麵包
1 X  ?, c' Z0 l0 A  B( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】公仔箱論壇3 p4 g, X8 K! T6 D' Z
中種麵糰：
# m0 a1 I9 H3 u6 ]; z% n( u水       
3 Q) k+ u5 j* g' D$ K; O2 L2 Qtvb now,tvbnow,bttvb210公克
. t# d) G4 k2 \" t2 b7 U5.39.217.76高筋麵粉        
! H- i' ~/ Z/ R5.39.217.76350公克% u5 w4 S1 L$ R3 m( y
新鮮酵母        
& H) }) k/ x! U& n: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克公仔箱論壇$ ?9 L6 \) t. ~/ H/ `, U
主麵糰：
: ~, t0 Q. m$ _& z- G( ]. Z. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
3 }  Z6 d6 k6 X* ?150公克
* f. j7 i  j, C1 t! O" A, Otvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         ) \2 U' z2 `7 u$ R3 S8 k' J  N# D# F
50公克; F' C9 ?9 q' J' q  `: E# O
鹽         公仔箱論壇5 O' T0 T$ B% Y: Y5 U4 i
10公克
6 L1 c& C9 t. ]2 H9 ^! |. U2 j: p9 T5.39.217.76奶粉        
/ t  A2 i$ y  g- ^+ H" Ntvb now,tvbnow,bttvb10公克
) n) |1 f4 B' y2 y' `0 f: A蛋        
8 t; U8 Q  q' U& U5.39.217.7690公克
0 S6 ]2 Y9 r# ]# g2 F) w" T5.39.217.76水        
! Z& F# w/ i# ttvb now,tvbnow,bttvb50公克3 g% k6 O" p% N% t3 ~& l: \+ }) [
奶油        
& b6 ]8 m6 y1 N8 N2 [3 m& I- x  Stvb now,tvbnow,bttvb125公克
/ s$ l2 o2 q" ?# L) Y& P" n公仔箱論壇【調味料】
" x3 c; G: _5 h/ k7 D7 J5.39.217.76軟質巧克力片        
( t- N1 G, s7 C+ U  _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。300公克
9 n; P/ N0 B& J% Y! g$ `3 W        2 @  \+ f* {( W  A! Y# q1 F" X
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L# y$ U- Q3 B. s# n
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
7 R% }: P2 \0 M* O+ n+ a+ B( A6 mtvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
  Q; t0 V$ v. [) U, m; c% \& {公仔箱論壇3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
3 u: l$ {( N- E9 r% r  r4         將作法3麵糰放在桌面，展開成正方形（比巧克力片大一點）後，放入軟質巧克力片，四角向內摺使接縫處密合，桿開成長約45公分、寬15公分，厚薄度一致後，折成三折，靜置鬆弛約15分鐘後，再桿薄至0.5公分厚，再度靜置鬆弛。
9 _% u6 F4 B0 K/ N1 l9 Xtvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4捲起成模型的厚度，再切成模型的寬度後，放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

; b* h2 }; G) D% Z4 p' Y4 [2 e
起酥肉鬆麵包
* u4 s0 ]& E9 q4 }& N* }$ q【材　料】公仔箱論壇( p# C# b% G( q. {  G' T- c
中種麵糰：
7 M; C* L- J% D1 p: T: q, s3 e公仔箱論壇水       
& L+ x$ J3 z7 z! Y7 H0 m* q7 gtvb now,tvbnow,bttvb100公克
( w' Z0 [  H/ Z1 y/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
, B0 f* l2 J, p. U; Y) _& y* C5.39.217.76167公克tvb now,tvbnow,bttvb( N$ I; P! g9 _) I$ K
新鮮酵母        
4 ]! H- {* H, W7 L# E8 P9 b10公克
; Q  @! Y1 D" S8 w4 t; K主麵糰：5.39.217.76. m9 n, d+ \" R. N5 m; @3 `' `
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb& H2 C) u9 {  }6 U
167公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u( c$ o9 Z) K0 t; n. a: `
奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P  t7 Q4 c. x/ p& t$ g
14公克
4 L% O3 H2 i' q細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V# f  C8 S$ d9 m7 G
40公克
1 W8 y4 P. O, C- N! x' M. ~5 W公仔箱論壇鹽        
9 x1 l- ?0 z- I& r- ?" p5公克$ @9 T2 N: q; @1 t  S
水        
* Z$ V$ o, `" U9 Q* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。67公克
0 o, u' ~- T) l6 j+ q5.39.217.76蛋        
5 ~# {7 D7 j2 h20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k/ f8 g* ]3 x( e9 P5 g
奶油         公仔箱論壇) L% n. _1 \/ H
40公克
% ^4 k4 q4 k, l( y5.39.217.76其他：
# ?7 l4 R$ U4 d; n/ vtvb now,tvbnow,bttvb肉鬆        2 A7 v- j& Y7 i0 |: p
200公克  P3 u& h3 Q& d! j2 A5 w% j) x6 n
起酥皮         $ C: r+ _3 L" F; ?8 f4 h4 D2 q) e7 Y3 l
10片5.39.217.76. y# q0 C( }, Z8 G, ^' {& T
       
4 m2 h  f0 f1 v# B; J- }【做　法】
8 J, c' H2 Z, z5 g& _公仔箱論壇1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
* Q3 o7 C$ T' P5.39.217.762         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇' A- {$ [1 [) I( N+ y
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。& m# n; N! s! c& M* d1 Y! C
4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇( V. R4 H1 F3 l
5         作法4中間包入肉鬆，放入烤盤中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出。
' `, v/ a" l  U公仔箱論壇6         將起酥片表面刷上奶水，貼在麵糰上，入爐烤焙，以上火200℃，下火170℃，烘焙約20分鐘即可。
7 T5 l, `3 ]5 W& w5.39.217.76【備　註】
6 e. U/ c: t3 {0 G; d1 M! n! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：10個

BeiDouChef

/ Z. |; G' y% {! a8 S: ~5.39.217.76奶油雙軟麵包
, f& L% g6 s0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb! j  W3 |% m+ ]. Y! R* }$ S
中種麵糰：
5 _5 I7 v: |/ Q" C4 S; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        公仔箱論壇* ?% U9 X$ }) x- M1 A
184公克
: U8 g  K( H; q高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \2 ], }9 h3 E) c- K, ]# i% `* B5 t
307公克. ^' O9 G: B4 \  X! \
新鮮酵母        
4 ]/ h1 O) A) F' w# U$ ?3 u1 h12公克5.39.217.760 o" f* D0 v" M0 P& ]+ W
主麵糰：
9 B5 `/ U$ J1 i- [. h低筋麵粉        公仔箱論壇- c# @* L- W! o2 E
77公克0 F# }- l$ Y- o/ `9 e; ?
砂糖         , l' D, w+ U6 R
12公克
+ m1 m0 r8 N* D$ k' c; ltvb now,tvbnow,bttvb水         - x9 ]8 G! B5 n" _) x2 O# |8 p
58公克
" p) j4 d4 G+ t) s, l  t; E5.39.217.76奶油         5.39.217.767 c/ V% @  d0 _1 e% X* T
12公克
" Q/ p2 _) R, s- @: f- ]% ~9 Z0 q       
4 C; Q  l" }0 M+ f8 B% K* N* y5.39.217.76【做　法】
: l/ n5 y( w4 T$ ?% c' e/ y. A' S5.39.217.761         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
. l+ b4 {, [$ A. s5.39.217.762         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
+ I' R6 |5 X5 D* j% K* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，繼續攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
2 W/ V2 z7 W& e" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         作法3分割成每個約55公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。5.39.217.76( R/ K3 P( d3 V$ k( G- F
5         將作法4在次滾圓後，用筷子由中間壓下成兩個半圓，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘取出，麵糰表面撒上一些高筋麵粉，入爐烤焙，以上火170℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。
. m$ }! J/ t, d- a5.39.217.76【備　註】
# h2 z& w2 H$ G% qtvb now,tvbnow,bttvb數量：12個

BeiDouChef

3 l) g/ U$ S( R  d" t! n, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫米紅豆麵包公仔箱論壇1 ?) K( K$ I5 X$ I# Q  H+ v' S
【材　料】4 t3 l/ V; l6 L% \0 r
中種麵糰：
( u4 X+ t  e* K5 V: A水       
+ c, r. M2 W/ k$ U公仔箱論壇100公克) [# f$ _2 I# K! D. _+ V. m2 s$ K
高筋麵粉        
9 Y% e! k) k9 B1 S; _& ]0 M! _167公克
  X. Q4 F0 v/ x* P; A& g$ L( _新鮮酵母         ) u2 J% ]6 F- ]1 G
10公克公仔箱論壇  ^4 G3 a6 [& Y5 v# ~* a% z7 A
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb+ r/ a+ L' {5 I) O9 m
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y; k% L% o, o, k' D
167公克! J4 d( ?. E) l4 ]' d3 y  N: O
奶粉        
0 C7 S: U& v3 ~2 \9 P14公克
, e; I" X* `% C8 C: D% `細砂         tvb now,tvbnow,bttvb- p1 r$ f3 o1 i1 p
40公克公仔箱論壇# }- c* I: `5 h  P
鹽        
& R" G: o4 r  W, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
" w6 D) ]4 n2 b( [6 v) F9 D8 `水         5.39.217.76& R! K" e' G/ q  `1 r; U4 R$ ]1 R
67公克5.39.217.76% u& H+ K* Z( C
蛋        
4 S  D0 e; T9 k  ]tvb now,tvbnow,bttvb20公克
* U. A7 q: b" S3 }) D, `5.39.217.76奶油        
% ^" c. f7 ~2 e; d, D7 t: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克
4 J! m4 Y& a0 t; ]; h5.39.217.76其他：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y, u% N& B9 i/ V- f/ }
紫米        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @1 s# s1 O2 n1 ]
100公克
( o0 Z' F; b  b! m( @9 Y8 a公仔箱論壇紅豆餡         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G# X* m, d8 [7 H7 |
200公克
8 n) s4 ]% M0 {) `/ s- m       
+ s5 z; f' t7 |% |$ \1 r, E* c  I5 B, H$ d【做　法】
& F3 G0 M6 o/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G2 H! `9 q, w+ X/ Z/ i2 N
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
' G1 J6 l7 h/ {* j3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至擴展時加入紫米粒，繼續攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。tvb now,tvbnow,bttvb. o6 Z* X  j5 g) Z" V
4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇/ Z0 O$ r* a* I! ]( B& T6 g
5         將作法4中間包入紅豆餡，表面稍微壓平，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘取出，麵糰表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。
" Y0 p$ G2 E% m7 x; K/ s6 a【備　註】
! g3 B7 ]8 `" l, r公仔箱論壇數量：10個