BeiDouChef

( M  K- H. h  g2 B$ r: t8 Ftvb now,tvbnow,bttvb原味麵包甜甜圈
5 \2 z7 ~" W6 ptvb now,tvbnow,bttvb【材　料】公仔箱論壇$ C5 e+ K6 M# z# [5 x
麵糰材料A：
, }2 y+ H% n4 x/ L1 C9 A6 x5.39.217.76水        ! z, @; R. U* ?. y
518公克
6 L; Z" f' N) w( \* e/ e1 ~5.39.217.76高筋麵粉        
' @" I& w3 V* n% ~6 P" m7 w+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。836公克- [- Z- L. r! ?" ]& {) I  Z- \4 r
酵母        
, l; G' S0 d3 G- u% h5.39.217.7637公克
  N2 O7 h2 I9 s/ C. J6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         8 ~9 T1 D5 E, H; M
10公克* o* W/ h# a  L- p9 L3 D
麵糰材料B：
( t2 Q6 B: y) ?3 M  X5.39.217.76白油        5.39.217.76" a- r/ m8 J' I& K5 w( I
125公克
# _+ o/ S1 U0 d; O0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
9 e$ O; k$ Z: h7 e, }209公克5.39.217.76; @0 S3 r4 S& w9 t
奶粉         公仔箱論壇& ^. V1 c  N9 g1 S
31公克
5 w! R3 L2 A" n9 o/ O9 g' d9 H5.39.217.76全蛋         5.39.217.76" I9 v# \( e7 L) `
84公克
0 `2 V1 t3 P9 \/ G" a) ftvb now,tvbnow,bttvb鹽         5.39.217.76+ R! L& s3 |5 M1 v; p6 v
10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K1 \: C8 E( i/ c
細砂糖         公仔箱論壇0 ]+ f2 v9 `  A3 D/ Y( `
125公克
: L* I) C9 e( L' i' t4 h5.39.217.76水        
! v4 g9 Y/ Y$ Y! F1 H* A& Utvb now,tvbnow,bttvb15公克tvb now,tvbnow,bttvb3 \6 ]/ ?& [; x% v/ ?
裝飾：8 Y9 h: e/ w5 P; @8 H& Y- |
砂糖       
0 ~6 M: X/ X, a公仔箱論壇適量
, i8 K! p$ `1 Y7 J' T4 l- m" R: J/ o' c0 O公仔箱論壇        ( S8 _4 K5 Q7 }
【做　法】
9 N& t2 x6 q4 e/ G2 }8 z! f2 xtvb now,tvbnow,bttvb1         將材料A混合均勻揉至成糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u7 G  \% {2 f) [
2         繼續將作法1的麵糰揉至麵糰的中心溫度達到27℃。
6 W* u0 Z/ g0 c5 ?! }9 v% \& u* d) ptvb now,tvbnow,bttvb3         將作法2麵糰放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。
; K6 `! r* j+ k5.39.217.764         將白油之外的材料B放入攪拌缸中，分次加入作法3發酵好的麵糰。
% b( A- w* M) @2 M( k5 p1 T! _  jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油繼續攪拌。5.39.217.76# l: T# A8 h$ m. o- ?3 ]  G
6         持續攪拌至麵糰拉起來有筋性的擴展階段後停止。
9 M1 p% S. X7 X: p公仔箱論壇7         將作法6的麵糰取出，以桿麵棍桿成約1～1.5公分厚的麵皮，再以保鮮膜包起來靜置鬆弛10～15分鐘。
% Q: B# Q! [& X& z4 `8         以甜甜圈模型將作法7的麵皮壓出甜甜圈形的麵皮，表面刷上少許麵粉，排放在平盤上再作最後發酵7分鐘，放入180℃的熱油中炸至外表呈金黃色，起鍋瀝乾油後立即在表面沾上砂糖即可

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb/ F5 g8 J# _5 `  i
普雅乾麵包5.39.217.76. y% c9 }8 ?5 }- X1 T
【材　料】
9 b0 j, I; Q1 m: C" E4 t公仔箱論壇中種麵糰：5.39.217.766 c, m( V' R! i  h5 _
水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _6 P1 _! b" ?3 G/ A0 ~
224公克公仔箱論壇( j' q0 R8 w0 @; e/ T
高筋麵粉         , r# F6 W% j* c2 g0 K
374公克tvb now,tvbnow,bttvb6 c* ?$ `1 G# v9 j6 o/ e
速溶酵母        
- N# `( [6 S- f9 i2 C' o公仔箱論壇7公克5.39.217.765 g. s1 H% q+ {* T3 P' @" [
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb. |: A" G* f, i0 x- \
鹽        公仔箱論壇' j- h! w" I8 ]! C
5公克3 D) D0 H0 j4 h7 u
高筋麵粉         5.39.217.76+ X1 {. [1 V& x& b( C& o) p8 m
93公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e8 M, {+ R. u- k* K, I1 \+ \7 }
細砂糖        
$ U8 c8 Y' F% Z5 S# l7 y- V" Z" q5.39.217.7619公克5.39.217.76: J5 e7 H, a% H& A0 n" v
小麥蛋白質         * y  ]7 O2 C; W* }( |! U' J
23公克
' H' X+ `6 I6 x6 e% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
; M. x0 L9 L" a# O8 o0 R4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。56公克
5 u) Q! _2 D  S# D. l! v* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑         * O& L: w  u) M  m3 W" B7 U* L2 W0 T
1公克
1 {+ N: D' J! G公仔箱論壇橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb* B" ~% U0 U( J6 `9 R
37公克5.39.217.76; w5 m; D5 m& h+ J
夾餡：
+ m0 b( Y8 h2 Y9 q  n+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。榛果醬        ! G/ i' E9 S# ?
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s- _2 T/ _" [3 a! i
       
, u: C4 }. U8 @$ `$ n; t; ~tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】5.39.217.762 ]4 N: t5 u! R+ F0 o1 S
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l& \! C' n, t: c1 c
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
. }; O3 N) A8 K0 Y2 u& |( etvb now,tvbnow,bttvb3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
' K, e' k: J, L+ D+ K9 Ktvb now,tvbnow,bttvb4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
# ?2 C: L9 h* C- L( ?tvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4分割成每個約40公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b( k7 K& m; H4 a. {( m7 w
6         將鬆弛好的作法5搓成長條狀，再螺旋捲繞成圓形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
) W! x* @$ ^- L: P$ L5.39.217.767         將作法6取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。4 S8 o) B2 l7 f. G/ U# ]& _
8         將冷卻的作法7橫切開，中間抹上榛果醬後夾起即可。/ ^* B4 m) U& t2 B
【備　註】
0 u$ O( Q3 y0 \5 d5 Z% J' |* ]公仔箱論壇份量：20個

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7 q' s" E( w6 L% i2 H5.39.217.76日式菠蘿麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X% g+ f6 s5 x9 ^7 ], v7 O
【材　料】4 u. [6 x, `% s% d) u1 M& I
中種麵糰：
2 ^- ~% [  u6 ^5 h9 j. c公仔箱論壇水       
3 }/ O" l; a! R100公克
0 s  }" B8 U; s) K* b& x3 D公仔箱論壇高筋麵粉         公仔箱論壇1 D: a7 c- g, J
167公克tvb now,tvbnow,bttvb+ S; T8 l9 c7 |7 U. H
新鮮酵母        
) o( P7 y0 b5 r% e  h  [$ V4 p3 U公仔箱論壇10公克
. n3 ~* c! E9 r; ~& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
8 T3 H2 ^0 ], v高筋麵粉          O& N+ W6 w, _' P/ ]& B
167公克5.39.217.762 _9 r& p/ V; p$ L' O% X; n& I0 F
奶粉         公仔箱論壇% o/ A! O, S1 j1 C2 y8 w; f
14公克公仔箱論壇. o* Q6 L7 |2 `0 Y6 g
細砂糖         ! x5 ^0 t( \6 `& V" |' H% X( Q
40公克
5 R; g/ M% H# W* C8 A鹽         公仔箱論壇$ `( b+ j+ o/ k+ u7 E
5公克公仔箱論壇# ^. x' C/ c: v# X# H( J( }  K$ M
水         tvb now,tvbnow,bttvb$ a0 ?1 n$ l1 ?" ^! m# O$ }! |5 ]
67公克
3 A8 n+ U$ k9 n% S2 u7 e公仔箱論壇蛋        
! z9 a7 [7 X8 s- v5.39.217.7620公克" f/ F! p( Q, [9 g  n
奶油         5.39.217.76' Z! U8 _$ p4 f" V- j" i
40公克
5 @' S( V9 V% M% F% {& J4 L$ j! J菠蘿餡：( F  H% n% t' Z7 m2 H
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb+ m( V4 F% `1 k+ m$ h
250公克
& k) z/ F% D3 v6 s酥油        
$ A/ @1 P: m. G- `" y4 t" ~5.39.217.76133公克2 M" A( I& ]! s5 V7 W0 [2 l
全蛋         5.39.217.76+ C5 L! Z7 H7 ?6 m+ `& N6 t
83公克
7 w. k% e3 `/ L3 A3 s7 Q5.39.217.76       
& v- ^! E) D, G/ q: F: O【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb( E  r3 I4 H! H4 W0 P" d
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
) M0 u  H) ~# u9 F: \$ T  _1 U2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
7 H2 s2 O8 g! M* {) j' f$ K2 q" }; U4 W3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
) _7 l# D" ], A$ k! l7 o5.39.217.764         作法3分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。2 n9 B* z0 o7 q
5         將波蘿皮壓平鋪在作法4麵糰上，再移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb/ e! k1 ]3 T. Q8 t5 \
6         烤焙前表面刷上蛋液，入爐烤焙以上火200℃，下火180℃烘焙約12分鐘即可。
: G2 [' ?: G" _. h% i+ ?. U1 I5 P5.39.217.76【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb$ @2 ?4 H3 {0 f% T' R4 i
數量：10個

BeiDouChef

6 t) L* f/ B9 K' x. d% l5.39.217.76全麥核桃麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b7 f! O( A# X
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S9 T" v" m9 I# l3 B2 B! X
中種麵糰：
; w. ~$ L4 l; g/ p" m) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        tvb now,tvbnow,bttvb# P4 V3 j+ b& R/ k7 \& L5 X
211公克
. b7 r1 G; b! H- _6 U高筋麵粉        
" r2 \# c/ E8 C& z5.39.217.76352公克% N( X2 c* R7 ~# Z& d/ R/ K/ o; H$ D
新鮮酵母        
8 F( V; R$ |1 G2 w% d. O/ E' a18公克
& G6 ^2 Z  e. K7 F: Y; p! G! O3 Mtvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
) m5 E! {" r' J! t2 j公仔箱論壇細砂糖       
& n* M: [( Z2 R" `5.39.217.7612公克, N5 h4 b: f- j4 [; P
全麥麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb7 {: N" K. j5 X
234公克
% m( E5 r: o, v, Y" l: W; N; k6 y" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質        
2 n. s9 _6 C$ \$ }% Otvb now,tvbnow,bttvb29公克
$ d- f. ]8 i% S% U5 |/ B; @  M) Etvb now,tvbnow,bttvb鹽         tvb now,tvbnow,bttvb- ^9 k8 H; q8 Y
12公克
) G  g6 i# o' a% O5.39.217.76水        
0 e6 I" F7 d- Z) U9 d2 R- Q+ u5.39.217.76135公克
; ?5 g6 t$ t% s, I橄欖油        
" m/ x: s, H1 [公仔箱論壇59公克
% g& D( e* O# o; v$ e核桃        
+ C! Y" l( k( ^tvb now,tvbnow,bttvb150公克公仔箱論壇+ A4 ~5 A5 i/ S2 Y
        5.39.217.76  {- ?# U6 }& a. W1 Z; W% ^. i
【做　法】
% \# l$ w  B1 W, [$ ]+ d+ q1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。1 i5 W7 i0 `  k5 i) _; |! D& |
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.76+ q8 }9 Y4 `: i5 r# l' j* G0 k
3         除橄欖油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入橄欖油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。5.39.217.765 L5 `) G- A3 O2 p) K- _
4         作法3分割成每個約100公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。5.39.217.76) |( x, ?  Y+ ^  }2 u% M
5         將作法4桿成牛舌狀，放入核桃捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
& s5 ]7 y5 [. y0 {【備　註】
. p6 c( W3 F" x- f5 d5 p0 J7 E5.39.217.76數量：10個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j2 [* p2 P2 g! G1 G4 v7 G
布里修歐麵包
2 ~8 ]3 n/ Q+ D8 ]- i公仔箱論壇【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z+ Q5 h6 h2 Z3 O  _
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb& k8 |0 D/ Z* `3 J$ X' }: Z2 E$ l
水       
+ }7 X; r! ^& ^; x+ ?5.39.217.76210公克! }4 b( |( }6 V- e& K8 s( C
高筋麵粉         公仔箱論壇3 Y! o5 O4 q% n
350公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h4 V+ ~1 C" k
新鮮酵母        
) d- o6 S4 `' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克tvb now,tvbnow,bttvb# G5 R4 s* I- s
主麵糰：
# o5 K3 `: `. X9 r/ N高筋麵粉        , T$ j4 s: L4 t. U& M( O) u
150公克
' |! N# J* o) p0 I' u. F9 y* _細砂糖         7 G& x" @6 m  K: f6 q
50公克
. C4 q+ w0 Z8 d) x公仔箱論壇鹽        
8 _# I' Q/ C0 a  }5 N6 o' N1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
) N( b. V" L( v7 L# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉        
" |1 S" [# ^6 U6 q+ N& @10公克
( o/ F8 H3 i* w; F5.39.217.76蛋         5.39.217.769 _- b9 z& V; ]! ?
90公克
: c. Z+ p+ Q# ]  q- ?水        
  }# @# b6 i& o; U: r公仔箱論壇50公克
' T1 o) n+ M" d- y奶油         tvb now,tvbnow,bttvb# V2 r/ ?1 w* m1 z7 n! _7 y. G' ^
125公克
6 {; H- W1 s: i6 Z4 C8 e公仔箱論壇瑪琪琳        
8 F% P9 L/ p( J$ }/ i8 f  I! y, Y% vtvb now,tvbnow,bttvb125公克) Q; S* S( b; q& ^% G
       
& x8 k. Y2 J2 O, K  T  r5.39.217.76【做　法】; j& O% B1 D: x
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。公仔箱論壇. K2 k( G8 a8 C, T
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
' M: D) \6 G( b8 Q  [' }2 T5 \7 btvb now,tvbnow,bttvb3         奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
+ ~: r2 w8 ~& j8 btvb now,tvbnow,bttvb4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，另分割12個每個約5公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。5.39.217.76; C+ \8 w" M5 }$ D( L" m
5         將5公克小麵糰貼在35公克麵糰上，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

. F- d& w5 r+ |! ?6 T9 f% n9 |
巧克力布里修歐麵包公仔箱論壇! d1 ^5 F, m/ w2 @
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U" L3 z0 z. d; k2 R8 e/ j7 G
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l4 t$ }. {8 L9 M( ^
水       
5 T! A; p3 \% a3 `$ B% `7 p5.39.217.76210公克
+ x2 B' t! H) v" F高筋麵粉         5.39.217.76) p% |  I2 _3 |. T1 ^- B9 ^2 y2 y
350公克8 O, j& S# f8 X) _
新鮮酵母         8 |& c1 t* @2 ]# Y9 l, `
12公克
% f4 L) {: X  T' i( G) w/ b2 t9 z主麵糰：
& K' P8 \1 ^! M- O; K公仔箱論壇高筋麵粉       
' l- ^. r# X: j5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150公克* R9 w' Y/ p( u' L9 B
細砂糖         5.39.217.768 m# P( U& U2 t; O
50公克tvb now,tvbnow,bttvb0 h9 j1 L, |7 D( g6 }8 x
鹽        
, m. x; Y" D( C+ G* S( m6 d10公克5.39.217.762 j1 o/ s. @0 U
奶粉        
" S" f! a9 p% p3 ?) B9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z% g0 u! ?  C- C
蛋         * {, D% W  s* P- Y1 M) ~) H
90公克
* k9 s* E0 J9 B: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         公仔箱論壇5 B: x" B( a  t
50公克
! ]- R. _& r! G% l# i, ^; P/ p: @公仔箱論壇奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g7 E( ?  [& @% ~8 E
125公克
* E' i" s2 N1 f( L; r7 ~7 \7 f瑪琪琳           S( w$ ?; y2 M% `% W
125公克1 x6 ]7 M) o/ I7 @. Z1 G8 j
       
8 {1 H2 t: F+ \: J5.39.217.76【做　法】公仔箱論壇/ [- r5 t( c. `* I, m
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
; C, g1 |9 ?8 ]2 v7 e. }# rtvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h& Z9 v( o+ v3 Y; v/ ^4 e& ]
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U+ y' i. b8 {3 X( D
4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
1 Y3 o4 ^& V* D( k$ f7 K  y5         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

. P2 o4 r, @9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆湯種麵包
7 e8 G" L& |3 v: o5.39.217.76【材　料】
+ E& `9 p) ?+ W/ |  f  |9 `湯種麵糰：
4 f3 r% M0 Z1 m* a" ^5.39.217.76水        公仔箱論壇+ i2 O* O5 X+ p4 e
100公克
' P& S; j- N, z0 \高筋麵粉        
/ a/ f! {+ m3 q6 h. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。167公克
) N# U5 }0 E7 P0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母        
9 v5 J9 i. {. A$ }7 F5.39.217.7610公克tvb now,tvbnow,bttvb' G: D* V! i1 b0 O" u( _4 ^
主麵糰：
6 q6 X6 T* I" m: K6 z5.39.217.76高筋麵粉        4 q8 G+ R) |4 J3 |8 {9 [! e
167公克
; N# I4 y3 g; H" p8 B公仔箱論壇奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F4 b$ t5 L: K
14公克tvb now,tvbnow,bttvb  b  Z& x; O+ o) f/ a* u3 n4 T  d
細砂糖         公仔箱論壇; V7 K" i6 g1 K4 `- N" N/ v/ \  u
40公克公仔箱論壇3 D7 y; l! ^; j% W2 J
鹽        
" N9 g: x, ?7 H9 \, ~9 ?% |/ p( c5公克tvb now,tvbnow,bttvb3 ]! d; l9 M+ s8 o/ h' \
水         4 S3 ?6 l# s' L9 \) D( b
67公克5.39.217.768 H4 v( ~3 _( r, k8 [
蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]; Y9 H: x% Q6 X
20公克
* x+ b# j- a( V5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         tvb now,tvbnow,bttvb" i$ u, u+ b9 @6 l
40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {) t9 q0 R  `6 b0 f6 ]9 w# s
內餡：( V$ n1 T, |2 |/ Q9 {% A
紅豆餡        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A( N+ _- Q' ^3 b  M9 ^
300公克5.39.217.763 a0 R' e  {: M9 K6 S9 j
        公仔箱論壇" O+ |. [) c0 k' d
【做　法】3 V2 y. P  C: K# ~: v! G, l
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。1 [' t1 Q9 W* r2 j9 r" _% s
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb0 n8 p3 E+ t5 {. b& D8 V3 _7 _
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。5.39.217.76& {# P' L( I* W+ Y& [
4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
9 T1 o, j4 N& _% R- T公仔箱論壇5         略壓扁作法4，中間包入紅豆餡，表面稍微壓平，用剪刀剪五刀成花狀，放入烤盤中，表面撒上白芝麻，中間沾裹黑芝麻，壓下成中空狀。
7 P  Z% y. x  h1 ^9 B% k8 p; m6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。- ~$ s; p3 v& m; f# `
【備　註】公仔箱論壇9 }0 l4 R  U; h1 D& O
數量：10個

BeiDouChef

6 j- r7 R3 A5 `2 k. D布丁湯種麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I+ |! U! J" Y+ [
【材　料】1 L& i7 ]  n& k1 g% P- ]* o* L
中種麵糰：
. v+ ?$ V2 w# j/ p7 q& }& s9 Htvb now,tvbnow,bttvb水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {2 r& v" c7 |& ^& j9 j" V" p6 z
100公克
* o% ~$ ~2 ?! `' `2 D+ r- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
. S" ~. f4 o2 g5 Z公仔箱論壇167公克tvb now,tvbnow,bttvb: e+ s4 a$ y9 v9 E$ @
新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb- D9 H$ t5 M! t5 S6 E9 Z2 i$ U
10公克
  Z( v2 @# I6 b4 D主麵糰：
: t! }- f" T6 x4 [/ Q6 u! P+ r7 X9 m高筋麵粉       
" E) _) W/ P* }, T! o167公克
0 v# D* r. N5 Q+ C: h5.39.217.76奶粉         1 X/ c, g: q; r) A. Y
14公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P1 x. ?4 L, U+ b4 F
細砂糖        
0 N3 C4 g. @# x公仔箱論壇40公克
9 }& M. U1 t* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         公仔箱論壇' I7 B6 D8 B; q) m) U
5公克9 q5 |, f8 o/ z% M  T" C
水         公仔箱論壇/ W+ Y' s7 Q& F
67公克
8 M; t& {! Z7 i" p) W) c蛋         公仔箱論壇: Q8 i. m! r/ o/ c" h
20公克
+ X4 ^! K' ]0 Gtvb now,tvbnow,bttvb奶油         1 k; _! ?1 P$ }
40公克
, ^# T" M& I: S3 x# W5 b! Z" s內餡：公仔箱論壇2 q9 ?7 _2 i# F. c. S
布丁餡        ; M( {% V4 [% W: K/ L6 D6 X7 l
適量
  I$ C- {. L0 j, o' Q5 L公仔箱論壇        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \+ t: l* k5 F9 V/ Q
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb+ y" C; \# U! S% [; B
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
+ v$ p! Z% X$ ^* v/ [5.39.217.762         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
# L$ y+ [2 t5 P0 |/ P: ~( @# U& @3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
7 f0 i* X' X; |* K! ^1 g4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。6 M1 R) I2 q- N* D
5         略壓扁作法4，中間包入奶油餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N" @3 j' X- e
6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

* A. \5 k+ @  v5.39.217.76牛奶巨蛋麵包
1 {8 g1 `  E/ d( K0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】  Z" |, R4 S5 f6 l
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb% t' N7 o$ x* y
水        : M' j' a/ ^& B' b! q) N$ e
200公克
! k5 n; A/ |% J6 t高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H2 a8 h* u$ T% r- `  n- c
334公克
' \  Y& j0 M, \; Q公仔箱論壇新鮮酵母         公仔箱論壇) Z) l/ V# G. l7 B; T. ?! a. D
20公克
; r. q& y- S( l8 B2 \: B5.39.217.76主麵糰：7 N# y" j: s) j5 C
高筋麵粉       
; F2 o; Y, ?4 Q1 X) N334公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m- G! r; Y, n
奶粉         公仔箱論壇5 W  F- q) ?- T6 M6 k0 F4 V8 {
27公克
/ [. q0 @; c& ?7 s' N* K細砂糖         0 b% ~; d. [2 N# z* |5 |
80公克
# G2 z1 M0 T3 d公仔箱論壇鹽        
# H" z* @8 B# Q  k0 {; K8 _7 g10公克1 u+ Z1 X* @9 M# u! ]6 q
水        
6 h0 W7 t2 s5 x0 c/ \1 L$ O134公克8 P* C' V! i( I' }
蛋        
" w# e4 @7 W) n) r4 [$ U9 f5.39.217.7640公克
; r$ [9 H& s* o, [$ Htvb now,tvbnow,bttvb奶油        
, D" i( j; [' _% z) M* W) N5.39.217.7680公克
/ ~$ H: q, S9 a: z' \& x9 Itvb now,tvbnow,bttvb        3 a# A# H# ?& Z8 v9 ^
【做　法】公仔箱論壇3 y6 b* d3 O- |) r9 B) ^
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb. j9 `  w) u$ @) ]8 A
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb# d3 L( u" r; h8 l0 K" J  B
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
" Y, o- O" C( M( B& s4         作法3分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇7 K# R3 G# r, t3 K% a
5         再次滾圓後放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火150℃，下火180℃，烘焙約20分鐘，出爐後表面刷上適量奶油即可。

BeiDouChef

" F6 i9 M/ Y" a. J) F* `; B5.39.217.76歐克麵包tvb now,tvbnow,bttvb' |' f- `& C( ], J
【材　料】5.39.217.76+ ^7 `: Q/ t  u8 v' F6 K! ]; G- M
中種麵糰：# Q7 C6 C, G9 w6 M/ z
水        公仔箱論壇5 Z$ Z- R8 @9 j* @% V- W; l1 {
211公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O6 e, X  N8 b- F) p+ m7 |
高筋麵粉        
6 i/ b7 X* Y2 \; o1 U7 j8 m  b352公克
) Q' ]0 |1 U1 m& y, _5.39.217.76新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb# N. ~" i7 P4 i! s4 l3 ^/ X
18公克
- {$ x+ |+ J" S+ A& O) Q: G# V' ?" n主麵糰：
0 D3 A5 p, a  F* ~; Etvb now,tvbnow,bttvb全麥麵粉        5.39.217.766 d; a& O1 ?$ \0 [' P2 R; |
234公克
: g( V9 z0 ^; {+ m小麥蛋白質        
1 C9 \. X0 ^: ~/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。29公克
7 I$ T6 P$ _! @* j5 N( ]( h5.39.217.76細砂糖        
( r8 w% N6 y/ {tvb now,tvbnow,bttvb12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g3 D" _; v/ D1 {: O) `5 _3 m0 s
鹽         5.39.217.76$ l5 @1 V/ u! q
12公克公仔箱論壇" [/ W; N) d" O
水        
( m5 r! g; O1 T6 O, [) l2 C$ ?/ l5.39.217.76135公克
1 m8 s2 J/ h! b  _& k7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油        
8 L1 |0 t' V2 P公仔箱論壇59公克
( [- m" t0 a" Z4 X$ O. U) Btvb now,tvbnow,bttvb其他：
3 I0 E: `) b3 v/ {: M, T. U" y1 H3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔓越梅       
  r, ]" R+ {$ I8 B/ H100公克
  j" k( v) `- T3 z4 ~公仔箱論壇核桃         5.39.217.76( h1 o: F8 V# @8 L0 T0 ?
100公克6 d1 E6 D6 w$ i  R7 e' c5 l
表皮：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n1 b8 t6 r/ N
高筋麵粉       
2 P$ p% q) V/ i5 V. k7 ?( k: g5 {6 z300公克公仔箱論壇6 P0 \7 M8 n  l  L! v7 _' x/ D5 z
水        
! G5 ]' H' o8 r! B% |180公克
2 M/ E6 V7 ?5 A0 s! c+ k, k( Q: L2 c* ?! Jtvb now,tvbnow,bttvb        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n3 [7 q+ n/ q- f1 S
【做　法】
7 l6 n- S6 W) ?tvb now,tvbnow,bttvb1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb, [/ P# S  a, Z
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
+ Y8 _" R5 H) ?7 l2 L8 r/ A3         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入黑芝麻繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
; T! v/ P) G* P8 M- y4         作法3分割成每個約250公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。8 j2 V- L4 C. I% `
5         將作法4桿開成牛舌狀，均勻撒上核桃後，捲起成橄欖形。
5 e" g8 ^5 `7 N' m- O6         將表皮材料的高筋麵粉和水混合揉勻，桿薄成0.5公分厚度，包住整型好的作法5麵糰，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

2 t% [, I; P# @公仔箱論壇拖鞋麵包
8 [1 v+ \% J6 P% q- _5 d5.39.217.76【材　料】
5 ?# J8 D& m; G) D5.39.217.76高筋麵粉         5.39.217.76: F3 }; T( L$ P: d2 ~: N
343公克: T. R7 h5 Q7 {1 `% x' h0 m
全麥麵粉         $ A* Z1 }8 A2 D: O" s8 K" S  ^+ o# @
229公克4 I& j' x, D- t9 @# M  f& Z
快速酵母        
# o  k# n8 F$ |tvb now,tvbnow,bttvb1公克
5 m/ f  N/ s2 _0 s: m% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽        
4 J6 P) g# _" r$ k. W- b& L: Stvb now,tvbnow,bttvb3公克
/ A7 a5 A% V4 {' R. w  O水         tvb now,tvbnow,bttvb: @. b% h' L0 R6 s
412公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z% T: v$ o6 t
鹽        
+ l, V& X8 \1 p12公克' w. I0 f3 d( j/ r3 ~
       
& ~( C* m; C; a4 Vtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
! I, a3 A0 n1 K9 |1         將材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
; z. A! \9 E4 e+ z7 c3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度25℃、相對溼度60%進行基礎發酵約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y$ A6 P  t3 q* P' L+ o
3         為使麵糰有筋度，所以將麵糰用拉扯的方式進行翻麵，翻麵後再放置室溫中約20分鐘進行發酵。
2 N8 c& A) C! `/ R3 Z3 v. ~tvb now,tvbnow,bttvb4         同作法3，把麵糰用拉扯方式翻麵，翻麵後再靜置約20分鐘左右。
+ N9 X+ x) o* r% e# f% Q5         此次麵糰的延展性更高，再一次翻麵，再整個滾圓後放置室溫約4小時。
7 L" V- s$ e- B4 t) A- @tvb now,tvbnow,bttvb6         將桌面撒上麵粉後，鋪上作法5麵糰，將麵糰桿開折三折的動作重複二次，再將麵糰的四方向裡折，鬆弛約10分鐘左右，
2 `& u! t! h% b7         將作法6麵糰桿成厚約2㎝的長方形，再靜置鬆弛約5分鐘，分割成6塊，移入發酵箱，以溫度26℃、濕度80%進行最後發酵，約20分鐘後取出，入爐烤焙，以上火240℃，下火220℃，烘焙約10~15分鐘即可。

BeiDouChef

) }' ^4 X7 w/ P5 H公仔箱論壇大理石麵包. d! |+ F6 @$ p/ C; o: U& p) T
【材　料】, l8 y- q2 }8 ]/ ^
中種麵糰：公仔箱論壇$ D3 S' Y8 Z$ P8 V! I8 H
水       
% U; j5 I+ R/ ?* \- ^/ R5.39.217.76210公克$ y7 z+ q- B7 H2 ]$ F5 ~; Q
高筋麵粉         公仔箱論壇5 ^# {6 ]: H! U
350公克tvb now,tvbnow,bttvb4 y7 ~! R8 y8 |$ A- w
新鮮酵母        
1 ~0 u6 u  n9 _12公克
+ k8 _( [0 [8 r; E. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
$ V/ V2 w1 J+ }& N, S! U高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb! ^; g- l! o6 M. f7 B
150公克
7 D8 _$ R! L8 B8 Ntvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb& |0 a, w8 |, b' ?# |% ~8 F8 [* H0 a
50公克tvb now,tvbnow,bttvb' _+ }( ]* a; z7 {
鹽        
" K5 H, w% Q3 W5 }7 m  wtvb now,tvbnow,bttvb10公克9 S& v8 B" J, \
奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb! I7 k% d* M8 g
10公克. h. i+ I9 k) g' z- [: ^1 n3 b
蛋         tvb now,tvbnow,bttvb# d  k  o' b7 P2 x5 m
90公克
+ V+ H7 o$ @) u& D* v7 Q% F. m( J+ Mtvb now,tvbnow,bttvb水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V) z  @$ |8 Q, b/ e# F
50公克
& O" @; h6 B5 X, Atvb now,tvbnow,bttvb奶油        
- n# G9 k6 @9 m! r, ^4 E5 Wtvb now,tvbnow,bttvb125公克5.39.217.76% M8 T* V! R- o! m
【調味料】
2 e$ r: U, O. h8 a) z軟質巧克力片        
: a4 e! n8 u; v, e. a1 ztvb now,tvbnow,bttvb300公克公仔箱論壇% Q* s% \. h. T1 M/ z+ i
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I, V' C' U; G0 \4 o! _* c* N
【做　法】5.39.217.76' o! k  W/ F7 v
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
3 u  X( `( D, e% xtvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T0 j7 {& o0 O
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
" U. }6 P4 J2 U0 j( A- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3麵糰放在桌面，展開成正方形（比巧克力片大一點）後，放入軟質巧克力片，四角向內摺使接縫處密合，桿開成長約45公分、寬15公分，厚薄度一致後，折成三折，靜置鬆弛約15分鐘後，再桿薄至0.5公分厚，再度靜置鬆弛。
/ I) [  o( ^( [0 ]6 Ktvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4捲起成模型的厚度，再切成模型的寬度後，放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

+ K0 t( j  I; w% X' W起酥肉鬆麵包tvb now,tvbnow,bttvb9 X* i; D) [* `2 @2 I
【材　料】
- Q. v" Q8 _. S: X# {; W3 s中種麵糰：# D3 q, e! ?" A7 s7 l
水        , a2 g0 ^" O; v8 I9 g
100公克
4 t* r0 a9 g. ^( ]1 S高筋麵粉        
: r% @( D/ {8 d2 j2 r167公克
" [7 k- |' A0 G公仔箱論壇新鮮酵母        
, f& }6 O# t& j: ?& i# d10公克
! H: B; F& |  ?6 g+ a7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：公仔箱論壇1 F+ X+ Q9 Q+ r8 M2 J
高筋麵粉        8 I8 q( c- C! F# ]- e8 \# F% Z6 s
167公克
$ d2 y+ f) p) q6 `0 k. f奶粉        
! K2 C7 W2 A+ M9 W, w- q: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14公克
- [& K/ j/ h' v6 p4 T! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
) C+ b3 a4 ]! p6 Q* ^40公克tvb now,tvbnow,bttvb/ p- e/ b  C, J+ m+ {
鹽        
& H1 N% X& _6 c$ M4 @4 M/ g7 i5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]; V9 f+ ]% Y9 M
水         - u( g# T& ]; [, _
67公克tvb now,tvbnow,bttvb5 j3 Z5 a' i- [+ v; s) s7 ]/ w
蛋        
# z' A- ?% R, l; i3 Rtvb now,tvbnow,bttvb20公克
9 C% E  H* a$ V% r# G, q+ I( F2 S奶油        
8 x2 _5 f  S' V' ^公仔箱論壇40公克
  m& w3 j! W; U4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他：
0 }6 O" A& |% C& d5 l! N5.39.217.76肉鬆       
7 C( h( N" L1 j. p1 Wtvb now,tvbnow,bttvb200公克
/ P) I/ i& a  f" P5 Itvb now,tvbnow,bttvb起酥皮        
6 I. |2 p. Q8 S0 x( [% Q, n$ b7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10片
* x2 |4 r% \0 B. J        公仔箱論壇( H4 O0 H( q/ T; s7 t
【做　法】
( E) ^9 [: c) y# |; ^: s5 B" a5.39.217.761         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。公仔箱論壇7 m2 ~6 a: t. F3 _. q$ L
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x- o' l1 `$ C
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。5.39.217.76( ~; p- h2 V5 w  M3 j$ o3 O) r
4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
0 S8 B  f- c, o. F# C% \5.39.217.765         作法4中間包入肉鬆，放入烤盤中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出。
: S* z7 r6 A) E6         將起酥片表面刷上奶水，貼在麵糰上，入爐烤焙，以上火200℃，下火170℃，烘焙約20分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j9 P, T9 f7 ]( p- o" K
【備　註】公仔箱論壇" }* y7 j" K. g' @* O4 S
數量：10個

BeiDouChef

% v% g; e8 ^7 i  b5 {2 F8 I# F, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油雙軟麵包
) a4 ~* J4 m; i& e1 `! P; |公仔箱論壇【材　料】
/ N. S, @; X; w5.39.217.76中種麵糰：
2 N) [. W) G+ Q) p. ^3 `水        tvb now,tvbnow,bttvb! E& c8 Z2 K! T5 G2 G- ?8 U$ F
184公克
/ `# F6 j3 {' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         5.39.217.76; J. R& U0 H- E$ F; D5 b0 y
307公克公仔箱論壇4 o. U7 a# y# A; s9 |3 m  t; N
新鮮酵母        
9 ~0 j. k; L: C& ^0 U3 {5 w3 D12公克tvb now,tvbnow,bttvb: F5 U  w# ~2 b3 e2 i
主麵糰：
1 N8 d. @" u7 Q0 e5.39.217.76低筋麵粉        5 }, Y8 l5 W1 A3 X( M7 c/ U: ^
77公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O- O0 F2 [% F" V/ y. ^6 n
砂糖         公仔箱論壇) Q6 q  ^9 B2 {+ n! L* o& x
12公克
/ J' I' D( v0 R5 K5.39.217.76水         0 s" T9 u& V: C
58公克
; b8 _( a. s5 t! F% A2 @8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
8 g7 T% R  e' M4 s7 c+ D  B6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克5.39.217.76. \; A, r' X" ^" S3 t, K& |" w8 G
       
2 ^# \- ]. V; W# Ztvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
5 G- _; S. P# D4 `tvb now,tvbnow,bttvb1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb8 m, }- c* [0 z3 z. g, j1 @
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W; S9 G/ P0 p# w# ~$ b
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，繼續攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。5.39.217.76( t4 R: o: ]  p
4         作法3分割成每個約55公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
' n4 e$ c$ M9 ftvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4在次滾圓後，用筷子由中間壓下成兩個半圓，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘取出，麵糰表面撒上一些高筋麵粉，入爐烤焙，以上火170℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。5.39.217.76+ i1 u* e& d) B. N& j6 e
【備　註】
7 F( s. z3 B3 ^5 z- g( k4 t8 d; g公仔箱論壇數量：12個

BeiDouChef

* }1 P* ^8 k* i+ @; l& _6 Q3 Y5.39.217.76紫米紅豆麵包
$ A3 _5 ^) P9 {) f( I: K) t5.39.217.76【材　料】
, R6 F1 B5 X* T) ~9 E& G% Y中種麵糰：
% D. C/ F, W$ L- D$ }tvb now,tvbnow,bttvb水       
. B* c- {% H9 a- a8 l5.39.217.76100公克& o* z% @6 @# i) _
高筋麵粉        
: W9 z# G; ^1 `4 ^. A7 w公仔箱論壇167公克
' t. O. ~( c  n) T新鮮酵母        
- m# p% ^; Z7 ^( w2 d5.39.217.7610公克
+ l$ \: I0 N$ J3 S1 s1 |7 `* t* y公仔箱論壇主麵糰：# U+ S. x! ~9 q6 Z7 I4 T
高筋麵粉       
* y% X6 X1 I% e! Q; ?167公克
( i1 W6 b, a2 R  ]' Ctvb now,tvbnow,bttvb奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb8 `) x* g7 d- T; d( E2 g+ U
14公克公仔箱論壇6 U- `3 q/ S  {# R
細砂        
8 g5 p; A1 c6 X( x7 V40公克5.39.217.76# n5 b* b8 h2 g- L+ V$ ~$ p1 l* O
鹽         # }+ t& G3 w, W1 S3 h
5公克* }0 S. y( v) Z. |. f( G
水        
! h. l5 I/ m; ^4 ]6 K. o6 y: t67公克tvb now,tvbnow,bttvb5 r: V: {) T; j! N
蛋         tvb now,tvbnow,bttvb1 z$ \1 h, ]$ p& \6 U3 @  ]
20公克
' K+ X6 C1 o; O9 h* _7 J5.39.217.76奶油         公仔箱論壇$ U2 D" X# w: w' C
40公克
7 N; X- a& j% j- Z9 z' A其他：
; c, s; G0 a, `! B紫米        8 ?& V' g# K/ n: E) W  ~4 _- k
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X/ L3 V$ R, K6 a
紅豆餡         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V- [( o2 \/ O. U& j
200公克
: P& I) Z7 M) N( e6 _( H       
/ }6 Z  F: `2 E. y公仔箱論壇【做　法】+ h) Q4 T$ m4 I' C& r
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb$ h$ G) I! y. V( v2 s) v7 p9 }8 q$ [
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T( x# \! `2 {, {9 |5 g7 d" V
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至擴展時加入紫米粒，繼續攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
  A: i" M% ^; Q4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。( C% ?/ W1 C7 r6 F5 Q
5         將作法4中間包入紅豆餡，表面稍微壓平，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘取出，麵糰表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。
5 ~" ^1 p, }& q7 Wtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb- T! m" j7 U; F
數量：10個