BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb! |( j5 f% g2 W+ m. q' c0 _
原味麵包甜甜圈
. \- T$ P( i3 K2 T' B" r公仔箱論壇【材　料】5.39.217.762 p3 E6 n5 C! T$ c3 P' r* t/ T
麵糰材料A：
1 f6 J/ ?9 Z% U9 Y: Z* e3 _* f6 C5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        公仔箱論壇% s- S( w& s1 q6 s( |. I
518公克5.39.217.76: p9 E$ q2 E" ^/ g, h& W) U$ d1 O
高筋麵粉         5 e1 [& ?) H8 P8 }
836公克
' ^. {  U, g9 z- j# x5.39.217.76酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b" [8 u, h" o4 M3 N2 b1 P2 z8 n
37公克
; Q- o! R) x* ]* F8 Z# h. v7 K! b公仔箱論壇鹽         公仔箱論壇: R5 j6 U' S1 u
10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }4 w) U5 b1 d% k/ _6 L9 s
麵糰材料B：
8 f, b0 @, c* K+ @% `公仔箱論壇白油       
4 J3 H$ n; J# C125公克
" l7 N. A- M. S4 wtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
  e" v# F3 L. wtvb now,tvbnow,bttvb209公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a1 E( y$ n8 i7 f, @$ |+ G
奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E- n  z9 q  ~; T4 _% p
31公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f4 K! b% W: Y* J
全蛋         * w0 a: H& |; F+ J( \- W
84公克5.39.217.765 T$ n, }% V9 K6 Z. e+ K' R0 v2 ?
鹽        
  x4 Z, U* @6 D10公克5.39.217.76. I% r* }) y2 W4 G' |2 b
細砂糖         & d3 ^0 S8 B$ `& [
125公克
% H! ]4 i- b1 p  etvb now,tvbnow,bttvb水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z: @/ O) t7 [0 t& a- \
15公克
/ r. i3 j# D# a. ]3 d6 \/ G* L% K# M5 l裝飾：
8 E4 Z8 M  f' ]: O# F) G: B+ W砂糖       
0 [5 Z) m" R! {' Z3 }適量公仔箱論壇, L! e) R+ `- ~) `5 S
       
0 E$ z6 c( h6 S8 h; L5 G6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
5 X% l7 n5 L: W( q2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料A混合均勻揉至成糰。
1 a5 Z6 |) w* j, e. p* Q5.39.217.762         繼續將作法1的麵糰揉至麵糰的中心溫度達到27℃。tvb now,tvbnow,bttvb" g9 {6 ]3 w& Y: G, e
3         將作法2麵糰放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇1 N) `/ s1 i. }  P5 v, R3 D
4         將白油之外的材料B放入攪拌缸中，分次加入作法3發酵好的麵糰。
% o2 R( C* q: H% ?' T; `$ v: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油繼續攪拌。tvb now,tvbnow,bttvb' E- t3 `" E. ?$ i9 X
6         持續攪拌至麵糰拉起來有筋性的擴展階段後停止。5.39.217.76$ F! v) w: f$ r( O- C% M& I
7         將作法6的麵糰取出，以桿麵棍桿成約1～1.5公分厚的麵皮，再以保鮮膜包起來靜置鬆弛10～15分鐘。3 V( Z( b, s  e4 p' E& S
8         以甜甜圈模型將作法7的麵皮壓出甜甜圈形的麵皮，表面刷上少許麵粉，排放在平盤上再作最後發酵7分鐘，放入180℃的熱油中炸至外表呈金黃色，起鍋瀝乾油後立即在表面沾上砂糖即可

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k. v2 ^: }) j. n! a* ~' R' s
普雅乾麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N3 _3 k1 I% S% M4 N( R
【材　料】
: H! E+ C7 P/ x) L% W$ S3 o公仔箱論壇中種麵糰：
" f( |  V; n; C/ D水       
% h" e- U) w  g. A6 a6 O) K' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。224公克tvb now,tvbnow,bttvb9 U, v* m0 Y) p1 h4 [/ P
高筋麵粉        
. c6 H$ ~7 ?0 h公仔箱論壇374公克5 z/ r" z* d/ b' |( q  s6 E
速溶酵母        
* \  D0 q# `+ }5.39.217.767公克
' ?- m6 Q+ i: N  K/ X  Q+ k主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb; x1 X/ C7 F8 D2 ?) d+ a9 T
鹽       
1 F+ z  Z: J. m3 A/ N5公克5.39.217.76' b4 q) e. o0 W) f
高筋麵粉        
7 |$ |# ~" C, W公仔箱論壇93公克, }$ k; e2 H2 N, m# W
細砂糖        
. W; q& W) S' E19公克- h& M: J7 t3 m% H2 K
小麥蛋白質         : A: J  j, u" O
23公克
& h( m. n: O7 i( I0 |( v' B公仔箱論壇水        
' {' Q7 g4 u, h. ]0 t: P56公克
" E) o  a, o$ v5 x! t7 c# V9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x. T# G3 T* [- k
1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A) U; n3 b2 ~/ \
橄欖油        
) q- b  B5 A$ f$ M; a. v/ x公仔箱論壇37公克9 z; N8 _" p8 A4 n, Q
夾餡：
  K2 r) V3 J. P9 D7 f* T% t1 z榛果醬        5.39.217.768 f/ W1 k$ ]3 Z/ X! J2 h
適量tvb now,tvbnow,bttvb/ O3 D2 v3 x  s. |1 J: @
        6 J, u: Y7 O( e: d
【做　法】, B7 z  E1 Q( ~' E7 k- I% b5 p
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。5.39.217.769 ~; G7 l& ^: L) Q/ S5 F
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。( f* {2 j/ B2 d, E) ?9 U
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb- i2 P4 k. R# K  R  |: `
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。5.39.217.76, ~! u4 a* q, ?
5         將作法4分割成每個約40公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇8 j6 ]5 n) E- F
6         將鬆弛好的作法5搓成長條狀，再螺旋捲繞成圓形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
1 Q# q3 h3 v( _2 _$ A  e; n5.39.217.767         將作法6取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。7 l9 _. p" v' I0 e* f
8         將冷卻的作法7橫切開，中間抹上榛果醬後夾起即可。
: M3 G% F; ]9 N% b# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb( Y: E7 D; J/ c
份量：20個

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" r: ?% @0 }9 f' b日式菠蘿麵包
8 Y" D8 l$ w2 `【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W: W$ R: e# n: Q5 N* B' j# |" ~+ j) {
中種麵糰：! I6 R# b# f4 \/ ?
水       
+ ^% j3 A" F8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克" u/ Q# m9 {& b* z( N
高筋麵粉        
% {, H; m% X# T; s8 H9 U& L; R* @* }tvb now,tvbnow,bttvb167公克5.39.217.761 g, b1 d( o# a1 G" d
新鮮酵母         5.39.217.769 U+ W; o' r; _, w+ S
10公克tvb now,tvbnow,bttvb0 a4 p5 h9 f3 b# P0 D2 Q1 a
主麵糰：
1 ?" n0 [" T1 g. x  ^9 J7 _, ~高筋麵粉       
5 j2 H" n+ F' B167公克
' I7 M3 T6 W, Q; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉         公仔箱論壇' K5 E! N4 z4 p0 k
14公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `3 \5 t, @5 N; R2 G
細砂糖        
4 T- ]0 y3 c3 s- J+ p5.39.217.7640公克7 N1 D/ X" T: e
鹽        
7 y9 [, d; y7 l' ~0 ^( ftvb now,tvbnow,bttvb5公克
* w( ^/ L: ?' i2 A$ B水        
( A  W. b/ u4 w" N67公克
6 r) Z3 r9 y7 L5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋        
; d' C9 z+ d( `5 U公仔箱論壇20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w$ R. A- m, K- `) @; B
奶油         ) E9 o6 d; R3 {; ?, u
40公克
6 X, f3 m, D3 S- v& `tvb now,tvbnow,bttvb菠蘿餡：5.39.217.763 h/ p- E5 m0 ~2 F/ g& V
高筋麵粉       
! Z" N) k  h  d* h6 a5.39.217.76250公克9 H9 j! r+ `6 |3 r8 n
酥油        
: Y. }3 B: @1 T  {# J8 \$ Ktvb now,tvbnow,bttvb133公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j% S! i' M8 p, N8 m) u' z7 J9 M
全蛋        
9 x. u' U( n  Ztvb now,tvbnow,bttvb83公克
7 M  i1 l% `0 z: a5.39.217.76        tvb now,tvbnow,bttvb8 \$ }, q: I5 C5 \/ Q
【做　法】
" V( P3 F3 R+ z! S$ |% u) `6 M公仔箱論壇1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
  o; q1 K  t. o, ?, H  ~2 G/ i公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
9 d" _! u2 B; Q" {3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
6 h0 E4 P. s5 j. U% R: P4         作法3分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
3 ?( g. M2 f7 Z2 Y' G8 Utvb now,tvbnow,bttvb5         將波蘿皮壓平鋪在作法4麵糰上，再移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p9 I+ W- p" A0 H0 q! M% B
6         烤焙前表面刷上蛋液，入爐烤焙以上火200℃，下火180℃烘焙約12分鐘即可。$ c2 A5 C: U5 F) \, A
【備　註】
1 v+ B$ U- F: f9 U6 B. O1 ?* b5.39.217.76數量：10個

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tvb now,tvbnow,bttvb, B6 j( L8 F3 {$ X5 u
全麥核桃麵包
3 G4 |6 |+ i, A. d+ C' Jtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】5.39.217.76' g; N2 ~: z# p$ M* N$ b- D4 {
中種麵糰：3 o8 }2 Q3 Y2 n8 r0 B0 H- a
水       
8 G( U( H: U1 R! x5 Ptvb now,tvbnow,bttvb211公克公仔箱論壇. I, v/ ]( o8 D0 g7 ^, c
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb: d0 u  Y, U/ M0 u
352公克公仔箱論壇" t7 ]$ r  z$ k5 o# I7 s6 _3 @* M
新鮮酵母        
9 J* c/ K( D, I5 Y! @, |! o) M18公克6 I, e/ {8 g% T/ Q1 b) q
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb+ I/ e5 P/ J% a' D: B; j) Q7 Q6 H
細砂糖       
% p4 H- r5 ]# o0 g+ ]. [/ R12公克
$ Z& K" `( u5 w  \; a全麥麵粉         8 [  T' I: W% I- i& j: X7 a
234公克& N  A- H4 h7 h3 Q8 F0 m
小麥蛋白質        
- |# W' A' \, G$ _% ]5.39.217.7629公克公仔箱論壇# N- h! U% J2 W# Z: n, Z
鹽        
' h6 I& o0 V& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克
7 m% T" e; z" `水        
, m& A- g+ ]) b% ^+ b; M) g5.39.217.76135公克
1 N8 W  }: A9 A$ k1 R9 K, H8 Y/ g橄欖油         0 `3 J7 U% ~, l) m
59公克tvb now,tvbnow,bttvb( k% t% D/ D9 o; w; K: k4 J
核桃         tvb now,tvbnow,bttvb) Q  Z" j. A2 l* F/ q
150公克
# _' Z! [. h5 P) J9 p9 p0 ?tvb now,tvbnow,bttvb       
! n. g' n5 Z. [) I6 F" K5 O+ H8 S5.39.217.76【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O! p, f# F  V4 c5 Y
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
$ |( O- |- l4 f# Z2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q, ?0 Z& z) }0 r: |2 V6 {$ K! H
3         除橄欖油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入橄欖油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
# {* b0 A6 _! ?% w# X9 @/ y9 j' N/ s* }5.39.217.764         作法3分割成每個約100公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
$ p! N; n( {0 q3 `, g+ F公仔箱論壇5         將作法4桿成牛舌狀，放入核桃捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
7 Q* @" G0 D( Y# W2 |+ h/ n8 B4 H【備　註】
* l+ u, }) C& M, J8 _5.39.217.76數量：10個

BeiDouChef

# L0 V" r0 M  {% H( xtvb now,tvbnow,bttvb布里修歐麵包公仔箱論壇8 q  ?% w5 ^' C5 o
【材　料】
0 M) Q" z2 d0 s) F, Z: w6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
  a& G$ S2 B1 _, ^6 @6 v' k公仔箱論壇水       
/ p+ [  L& f9 _- _( O+ I4 {5.39.217.76210公克5.39.217.76! ^( @/ w# ^7 ^& m$ |! l
高筋麵粉        
/ ]' J3 N) w3 f  Q3 i9 e" M5.39.217.76350公克公仔箱論壇1 a. B' B1 {7 a4 g8 h
新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb. r# N- M' k* V4 [
12公克
0 u/ p6 H) J, W( F  n. L1 f主麵糰：
; x, L6 ^0 R7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        公仔箱論壇: |) h* q2 p9 Z- m) ?
150公克tvb now,tvbnow,bttvb+ k' f% j1 M) E6 [' p8 |$ A
細砂糖        
. ^# \" @1 e6 F/ u; k8 p8 G50公克
, ]: A! j3 o+ w) c+ k. x: b鹽        
( T2 r9 K' ?( k* A公仔箱論壇10公克
2 w# ]- j$ R6 u% o* B0 |6 g, o奶粉        
8 z3 K2 S5 i6 M9 ]6 Z0 M' {: d! ^, C' D10公克tvb now,tvbnow,bttvb" z" C- J, O+ G/ g( t
蛋        
8 n( X2 Z; _) d9 i+ g( v5.39.217.7690公克; q: k1 i% @0 A- l+ u
水        
; p. x/ |+ V/ \$ Htvb now,tvbnow,bttvb50公克
4 o9 N+ u1 `2 Y3 ]0 Q奶油        
, c1 R' x6 {7 ]tvb now,tvbnow,bttvb125公克公仔箱論壇' v- x" q, c* C; `2 Y, S
瑪琪琳         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v* a# L) a. e, {7 h
125公克tvb now,tvbnow,bttvb7 j- {- g* X( [  m
        公仔箱論壇8 ^/ X7 w& M) j2 f5 V7 U# ]* P7 F
【做　法】5.39.217.76& c* B7 i# I5 @5 ^0 w
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
  j% p9 O  c% `& J, g2 `, ptvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇! P+ ~+ ]+ ~' G- Y! `
3         奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
( ^) s0 j6 Z5 L6 T7 i+ C公仔箱論壇4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，另分割12個每個約5公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
1 E9 ^% ?" p& r1 P3 ^& N- |- P! L5         將5公克小麵糰貼在35公克麵糰上，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

/ F2 O, k9 G& s, s$ Z5.39.217.76巧克力布里修歐麵包tvb now,tvbnow,bttvb) x6 l7 v) Y0 z6 v
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb# b9 g  Y, a( L0 {7 o& k8 k5 V
中種麵糰：5.39.217.768 z; O% A5 c; ~
水        5.39.217.768 i. q7 F6 w: M+ W0 M5 `: m1 g
210公克
4 N6 {/ G1 G0 o$ `' y6 {1 E高筋麵粉        
# m/ r+ h; C+ c" I" B3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。350公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~: `( f5 K9 H  [
新鮮酵母        
# {. @0 V& w3 {0 H5 v1 n0 ^  _9 y1 u8 Otvb now,tvbnow,bttvb12公克' p$ o0 A( i; [* B% B
主麵糰：
) U9 C6 [# e% l- x7 k; a4 Y高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb# a2 ^2 L8 S; d  l  W3 K% L) i
150公克
8 {3 X( M* Z7 F% y9 p3 u公仔箱論壇細砂糖        
" z5 h/ Q( |$ Atvb now,tvbnow,bttvb50公克6 N7 W( F4 |% W2 M" o& f/ A0 J: K# v
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U  s6 C% i8 G( y" ~; {
10公克
3 X3 {, V' n* v" n9 {5 a, ^/ Ttvb now,tvbnow,bttvb奶粉        
. O8 y3 N0 I5 W6 G& c& ?tvb now,tvbnow,bttvb10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f& _$ h4 E1 U3 D
蛋         tvb now,tvbnow,bttvb5 _& V& R2 d# `% J
90公克, ~% g# T" d: D9 V
水         6 A5 B* j4 t( G( U9 n/ S+ }  ]7 Z
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T6 V* A# i/ P! g9 k; j7 B0 g/ K
奶油        
! z, q: o& m1 T' X/ d; i+ X" k5.39.217.76125公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q. p7 v7 E  h/ _  {
瑪琪琳        
! I7 G; u! ]+ E( `+ b5 r+ m( F125公克
8 w+ _/ @$ k( @% G0 p5 c, e  btvb now,tvbnow,bttvb       
* T: c9 q& |$ c( P2 _: B5.39.217.76【做　法】0 n: V( b3 w& W; m3 R
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p* ^  T& g: W- X% q
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.76# E2 R+ K! t3 N/ L0 q* w
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
: R5 _/ U; W1 H' }% |, F. V* q公仔箱論壇4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
9 |7 Q3 o( k& N5.39.217.765         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

5.39.217.76; Z% B, D$ r' O7 l7 _9 ^' W4 [
紅豆湯種麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g* B  w. R; T$ ?
【材　料】) c. @1 t) o' \$ Q, K) w
湯種麵糰：
! U1 ~/ k5 j+ R0 S9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水       
. ~" ?# t" g, t7 V' x9 a1 p0 b# dtvb now,tvbnow,bttvb100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R1 J: `8 `  {
高筋麵粉         ! ^4 \0 Y' ^. D
167公克tvb now,tvbnow,bttvb( J2 d+ u' v1 I+ {* t
新鮮酵母         9 Y0 V* f, v  a
10公克
& z1 V! R  b% z: E" t' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb- n: B# C) L2 I8 t% M- k
高筋麵粉       
2 a2 d7 s( b  w: t公仔箱論壇167公克9 g! x% u8 ]* o7 \1 X" R) X
奶粉         5.39.217.76" o3 @, L# v# I* Z; f2 V6 T
14公克
" Z( l0 s5 _4 Y% xtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
$ V4 [+ Y& k8 t2 T2 a1 X, k40公克$ x2 P& i% }6 [
鹽        
( D7 Q. E4 F% r; _/ V, M. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
& }' }0 t; v' j7 Ctvb now,tvbnow,bttvb水        
1 Q1 W5 ~- g# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。67公克
( C, o  |  n5 F, D5.39.217.76蛋        
8 Z: G% `6 c. K20公克
. ^0 z. D4 G8 P+ _' {. @公仔箱論壇奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }, S3 o- |: Q' a" M1 b
40公克tvb now,tvbnow,bttvb+ y# g, h7 m# z7 B) u2 t$ h# e
內餡：
+ O* t8 |& B8 y* o6 f  c紅豆餡       
8 q  K$ f" q& q300公克- e- F3 F, R) g
        5.39.217.765 d% H4 Q# \# a
【做　法】
  K; p# U! x% D) d; Y2 [1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
9 p' Q8 ^8 f1 w$ h2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.76$ z9 ^; J. Y! d) U3 H: L
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。公仔箱論壇! \7 R1 Y% s) X9 F
4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。5.39.217.76: g* b& ^( s* C) ?. O! K9 E3 R6 y
5         略壓扁作法4，中間包入紅豆餡，表面稍微壓平，用剪刀剪五刀成花狀，放入烤盤中，表面撒上白芝麻，中間沾裹黑芝麻，壓下成中空狀。
4 X9 x% p# J8 p8 q" t$ ~tvb now,tvbnow,bttvb6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c6 u; w; }3 H! A" M
【備　註】
/ f: h% e6 W9 k+ y8 }tvb now,tvbnow,bttvb數量：10個

BeiDouChef

+ I4 j* n6 z. s8 t7 I布丁湯種麵包
. y( [2 M; q: _* i( p( z5.39.217.76【材　料】
% K+ ]. P3 @" f$ M6 q" R5 V- y' }tvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb6 _4 @5 v% h7 O1 ?
水       
  s3 F" [1 y. h) s7 q4 O+ B公仔箱論壇100公克公仔箱論壇( a8 A  ]5 X; g# n
高筋麵粉        
# @2 K( e9 w! b7 O8 y' A+ ]167公克
; L  r/ r; X. T9 \公仔箱論壇新鮮酵母        
) d5 Z0 i% r% p, Ltvb now,tvbnow,bttvb10公克
/ r# L% V. `% e; l' v6 m; E( e5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：3 G! \( z, o6 h% r
高筋麵粉       
8 I0 H+ o" ^, U7 f$ ?) E公仔箱論壇167公克, I4 ~# ^( u. h% I' m, K6 t% y  u8 A
奶粉         5.39.217.76/ \: C/ |- g8 C6 J) R2 {" u) I
14公克' i* x- ^( d# ]1 c) I9 P
細砂糖        
$ C2 U' e- R7 ]4 _" Qtvb now,tvbnow,bttvb40公克
% O( {/ E) s) Q8 R1 Rtvb now,tvbnow,bttvb鹽        
9 s0 G; F& o7 U: {. O5 b5公克
# o- [2 a7 ~9 F& _' f5 R+ @* ?5.39.217.76水        
5 W6 q3 [6 Y7 g; r4 c9 `# B# ~! n; N/ ztvb now,tvbnow,bttvb67公克# l, I! r' _6 C1 ~. _
蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G6 }' v7 p( Q9 f8 C$ E
20公克
/ x* E* Y8 Q" H2 C- y: i" j奶油         tvb now,tvbnow,bttvb, w+ R" U  V% `1 O0 `6 v
40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O8 o) J/ A7 ?' l1 G% ~
內餡：
" {$ r! L. O7 l, g7 Y5.39.217.76布丁餡        $ e% K: o1 m4 `, a2 [
適量5.39.217.767 g4 V& u; D0 |0 G" b" f
       
9 C$ o6 n2 P9 ^3 }* _# d7 U- J0 W【做　法】
2 [8 ?' }3 s2 n; C2 a* k' T5.39.217.761         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
* i/ w2 q5 Z: k2 \& U5.39.217.762         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。: A2 I8 x. n7 W% J4 D6 V( L) j
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。( m8 z* Q$ G+ C1 O& u5 q/ }2 K
4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
9 N; }+ ^$ c7 ?tvb now,tvbnow,bttvb5         略壓扁作法4，中間包入奶油餡。
1 ~) t1 `. B5 l/ K公仔箱論壇6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

- o$ o9 l+ N4 J4 s. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶巨蛋麵包tvb now,tvbnow,bttvb3 e# n: B) D) G, \$ A- I
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb$ I8 q: c2 v4 w9 \4 t
中種麵糰：公仔箱論壇& M4 S  T/ h9 m' }, }
水        $ k; ?9 f( f1 L
200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E: w# l) k, z% a2 m  f
高筋麵粉        
# o9 ~/ |% X% W4 e+ J- E334公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^+ }5 {! Z& J: B7 G
新鮮酵母         & |4 S0 B" v1 i1 W, [+ m
20公克公仔箱論壇5 _) T# E; S  I' B( O' }) k% x; _
主麵糰：
6 m, {. S( `; D! a* N高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb3 `' N3 {# R9 R/ j5 c  G
334公克% ?  ?' [& V1 x0 Y  F
奶粉        
- B5 C4 j& `2 A/ A! j5.39.217.7627公克tvb now,tvbnow,bttvb" `; @4 g; O3 X" a
細砂糖        
- N- p' r8 n$ L& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克
* W  A: s6 W# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
3 O1 r: U3 `/ ~, p. n2 L5.39.217.7610公克
9 z7 t  o; y  [( d+ ?水        
% F* }2 ]* n' b$ s5.39.217.76134公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y9 C" I( c* K7 c; p: ?% f3 V' r# Z: n% M
蛋        
6 }6 `4 B% R& D/ Z1 |. N' q40公克4 m( p# e5 p- b
奶油        
/ z2 E" p/ K( Z" E6 j0 `3 {# V8 C80公克
- t" ?) \# F6 b% x# }7 C2 e5.39.217.76        5.39.217.768 r  @# F; o5 o7 O6 N( J, M% I* b% K: e. b
【做　法】
% v4 H; W" c% S- e1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
1 E/ i4 j% ]( w, M' m0 @7 ^* }5.39.217.762         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。4 B) M/ o1 F2 p
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
* l' h+ @- m3 l" c9 Y' H& n2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         作法3分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。8 `! w4 g7 `, C: O$ ~
5         再次滾圓後放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火150℃，下火180℃，烘焙約20分鐘，出爐後表面刷上適量奶油即可。

BeiDouChef

- [0 D4 [9 q2 e$ X5 B( Vtvb now,tvbnow,bttvb歐克麵包3 b+ q2 e: I/ p( E  j
【材　料】
8 ]( u0 Z8 V; l公仔箱論壇中種麵糰：) ~7 x  k& W; T6 H' B
水        . p- ~& L+ ]$ H8 g& L5 b
211公克
, q! V" H2 [) Ltvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
; D7 O+ n" K! a& U8 W5 W  w352公克
* Z, l2 A  D6 h4 T: P$ v新鮮酵母         ( Y0 `$ @" `: m* U% c
18公克2 g# O: L2 {, s1 z, U1 I
主麵糰：& f4 j. i5 ?6 @) u2 A
全麥麵粉       
5 {. w3 {" T, B+ x5 n6 W: \1 W' b" w234公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W7 b+ r' ^; @$ x; I. N" d/ C
小麥蛋白質         公仔箱論壇! j" x! r1 M# v' x" R
29公克) P& L6 p4 ~) \5 y1 b" f4 |
細砂糖         5.39.217.761 D) S) v! S. y% `# f% x- w1 N
12公克公仔箱論壇# P, P" z) `' Q
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~8 D! P% B8 T+ r) U$ M- s- J- L
12公克
: K1 J5 a4 d5 M# m3 x水         公仔箱論壇5 j6 p9 d/ _# {9 i' \+ O
135公克7 E' X% N" Q; p: _7 G
橄欖油        
! b0 G, \% h: K( m! Atvb now,tvbnow,bttvb59公克
  P9 _! i5 {& j9 }其他：
& Y. I5 u( {! J) b( ^9 @蔓越梅       
: u/ F- L! i/ j; x/ {100公克
6 n- s1 ]4 `! A8 m核桃         0 }5 Q5 l( j: ~  k7 W/ g7 m
100公克tvb now,tvbnow,bttvb% k# E8 f# _  f* z7 O& T1 j/ E2 C
表皮：
2 q+ c# L7 o# H7 f. q7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        公仔箱論壇; R5 F# W2 \. `  t3 L0 {
300公克
) I2 d2 F+ G* ]' G0 _/ ?公仔箱論壇水        
' |  k6 B0 [- M7 v3 W- p8 }6 utvb now,tvbnow,bttvb180公克* B/ g% o) k. g9 H
        tvb now,tvbnow,bttvb, H! k8 b! X5 _4 A
【做　法】
8 z$ ?" @; V6 G/ K* j公仔箱論壇1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
9 M, Z. A, \$ ~7 t% x4 o0 k2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]3 }7 E- C# t) \- A
3         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入黑芝麻繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
4 n3 ^% l8 ], C* _公仔箱論壇4         作法3分割成每個約250公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
# J' f9 t; r) v$ X9 n/ x6 ztvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4桿開成牛舌狀，均勻撒上核桃後，捲起成橄欖形。公仔箱論壇9 s) A5 b/ I* F$ c' u1 d
6         將表皮材料的高筋麵粉和水混合揉勻，桿薄成0.5公分厚度，包住整型好的作法5麵糰，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb7 Z- \, r  C9 ?: K# I
拖鞋麵包
! I0 q" \5 h4 n% O公仔箱論壇【材　料】
) }* e- r' n9 W# g. r1 @7 c公仔箱論壇高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y4 q! b9 k- b; E
343公克公仔箱論壇6 T1 m+ i' n  t) O5 s
全麥麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \7 z% O/ V% I6 a4 T9 N
229公克公仔箱論壇% Y! D2 f! u6 k; l7 a" }6 _
快速酵母        
( }$ _) H' j+ Y3 O* W  J6 `3 P1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U1 K; T5 s4 q8 i( p( T$ T! Z
麥芽         5.39.217.76  Z- I5 K3 g; K6 Z+ S
3公克
4 `( B' R. p1 k8 Z% K' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
" v( W% K1 Y) Z, c# T5.39.217.76412公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P; `0 p+ @% ^# m- }% I4 `% J
鹽        
5 r+ E6 h6 `4 g  y5.39.217.7612公克" u2 `3 D! I: ]) C* d6 K* L* P% Z
        tvb now,tvbnow,bttvb6 O; Z5 E. _  x4 {) b4 E9 P3 W
【做　法】公仔箱論壇0 k) X, y0 @$ @8 A5 _: ^5 B5 ~
1         將材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
- w7 w! Z  c  L# F5.39.217.762         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度25℃、相對溼度60%進行基礎發酵約20分鐘。
$ g1 Q: p5 N: }* qtvb now,tvbnow,bttvb3         為使麵糰有筋度，所以將麵糰用拉扯的方式進行翻麵，翻麵後再放置室溫中約20分鐘進行發酵。5.39.217.76  Y, n8 j# ^& z' m# K/ y
4         同作法3，把麵糰用拉扯方式翻麵，翻麵後再靜置約20分鐘左右。
! n' X, A3 c; F' W8 t9 d4 ?$ Y5         此次麵糰的延展性更高，再一次翻麵，再整個滾圓後放置室溫約4小時。9 d3 [! [7 W: ^* G' @
6         將桌面撒上麵粉後，鋪上作法5麵糰，將麵糰桿開折三折的動作重複二次，再將麵糰的四方向裡折，鬆弛約10分鐘左右，
4 f0 @% z+ n& e6 h! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6麵糰桿成厚約2㎝的長方形，再靜置鬆弛約5分鐘，分割成6塊，移入發酵箱，以溫度26℃、濕度80%進行最後發酵，約20分鐘後取出，入爐烤焙，以上火240℃，下火220℃，烘焙約10~15分鐘即可。

BeiDouChef

' a8 e3 H; |  Z+ Z大理石麵包
4 {  H% Z7 O( ?) z6 T6 c# _tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
. d$ M9 U  ^2 `中種麵糰：
9 |2 s5 Y/ [! S' x  d! r7 m/ i0 C水       
1 N: e* |% Y  A1 k5 ]210公克
' h1 A% z  p' E: t. K. H2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
+ e8 Y3 e+ w7 F4 n  Y公仔箱論壇350公克
1 c1 B2 t6 O( h- V4 H# D5 j7 Gtvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母         5.39.217.760 l: I* i9 b% \2 t, `) k
12公克
( g, \# ^* _2 @9 M/ k主麵糰：公仔箱論壇1 U- |9 c+ l( Z/ t% J! z2 g
高筋麵粉       
+ G2 E1 P: l5 |tvb now,tvbnow,bttvb150公克5.39.217.76' F' Z" Z% }% ^3 i
細砂糖        
9 _' Y+ o4 x) H0 {( |: ~8 e5.39.217.7650公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G+ U. N. L! H: O! G
鹽         5.39.217.76; I( s3 n+ |6 e3 j0 @7 U: s5 P& u4 _- W
10公克
- X: g" `- E8 P公仔箱論壇奶粉        
/ u. [; J7 b+ U+ ~公仔箱論壇10公克
( r6 x2 C$ x) S1 x( C: {: B2 V' H+ u5.39.217.76蛋         6 H( v" ?# z) T
90公克
5 {1 ~+ o* Z, ^水         公仔箱論壇9 f* m' k) w& E9 k3 h
50公克公仔箱論壇( y- v7 Y' }* h3 j, E! o# z. l
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f  k: Y( J) `
125公克+ O3 v2 \0 r4 e7 P' A, V( Q1 k* D
【調味料】
$ M) ?7 ?, C) htvb now,tvbnow,bttvb軟質巧克力片         公仔箱論壇3 b8 r3 b( _/ d! o+ R
300公克
* j( P$ `) W* v: k/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
1 W9 r( k! L1 ?. e, ?3 Y& M2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b" \/ `6 Q! L5 ~! q8 s7 ]* @
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
4 t* l1 r6 v! p( n公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇3 u1 s& P, }' q
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J  ?4 P& A  Z$ V6 w
4         將作法3麵糰放在桌面，展開成正方形（比巧克力片大一點）後，放入軟質巧克力片，四角向內摺使接縫處密合，桿開成長約45公分、寬15公分，厚薄度一致後，折成三折，靜置鬆弛約15分鐘後，再桿薄至0.5公分厚，再度靜置鬆弛。
! O" x& l  a1 L+ N/ U& G: q' g  R5         將作法4捲起成模型的厚度，再切成模型的寬度後，放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

" @7 s, c) Q0 S7 @6 g2 N起酥肉鬆麵包
- o) {) B+ Q* v0 r【材　料】
3 k$ \0 H; Y% w# Q: Z9 m: z5 [$ c" ^公仔箱論壇中種麵糰：
" M; \2 l* M  j5 ^水        tvb now,tvbnow,bttvb1 b: @6 T7 \5 {. G) L
100公克
8 X4 Z0 r# _& j  k- B* w' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
4 v- k* K& w3 s* d2 C' \tvb now,tvbnow,bttvb167公克
/ J0 u3 d1 d" P4 S* `新鮮酵母        
: H7 Z) X) ?4 V) \/ J) K7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
0 U7 y" d1 N0 ^: @+ Dtvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
6 c) ?% g" I9 |1 m" P, l5 n1 `tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        1 c3 D7 c  r7 x+ s0 w3 N/ e
167公克
# L$ d1 \: g* V: N2 @: ]/ |奶粉        
# P2 R$ ]$ _* C1 G  k5 K5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14公克tvb now,tvbnow,bttvb0 D7 x  p" \0 Y9 I$ ^5 k
細砂糖        
, I9 O6 W4 w! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克+ D+ C. n1 X5 G& z4 A) I, y; i
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb$ x& m/ |# E% M& v- w1 x
5公克
. P0 ?' u: z' M/ Y, \7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
% c. q% B6 _$ y+ d) ltvb now,tvbnow,bttvb67公克5 n6 U+ Q5 }' i. y; j' |2 P: a6 |" ]
蛋        
. l9 V  {) E  @7 M. C  U公仔箱論壇20公克
1 L/ F$ ^  n5 V3 z- {5 v& q8 u8 M奶油        
- \2 m4 V$ @; X2 Z. V5.39.217.7640公克公仔箱論壇3 W7 [4 v" i0 Y/ X' w0 Y) Q# m
其他：
' @+ t+ C, V3 O/ c5.39.217.76肉鬆       
9 j& ~8 R5 Z& ]$ stvb now,tvbnow,bttvb200公克
/ u# ~* A) d& G" C6 g1 ^起酥皮        
* m. B% g* _5 h) g) ]' N5.39.217.7610片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^4 o9 V3 |2 R
        ) Q& M  ?; j+ c0 t% _7 O7 h
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb& b2 R) s6 `  M
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
$ ]; i! X( ]; O% Q4 I5.39.217.762         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
4 U' X6 L+ |0 Z! H( y公仔箱論壇3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。+ @! c* z6 W3 z$ M3 i( b" d
4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。5.39.217.76$ u' H, T6 y5 X/ C& v* c- C
5         作法4中間包入肉鬆，放入烤盤中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出。  {1 ?  U& s( h' P
6         將起酥片表面刷上奶水，貼在麵糰上，入爐烤焙，以上火200℃，下火170℃，烘焙約20分鐘即可。公仔箱論壇# F9 l2 l+ B7 B* |) A: n
【備　註】
. M4 I* A) ]4 |+ J! H5.39.217.76數量：10個

BeiDouChef

1 Q" @( m' @" i  H3 u4 b奶油雙軟麵包& \. }1 L% n1 |0 i2 ?4 a
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b8 s4 q! X: s
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w- {6 z2 S4 p: |
水        公仔箱論壇# c- B0 q* d4 n+ X% b, ~2 k
184公克3 R' U1 R0 X1 W+ W; M; k' {4 Y
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U& x% t" |. `. V, ^
307公克
$ {1 E# F- D6 k  b+ m& Q公仔箱論壇新鮮酵母        
! x4 m1 e; T! \# C2 x* H! y12公克
" N% g; S+ P: I5 q# k: S5.39.217.76主麵糰：
1 t2 j+ @, t" {: W4 C低筋麵粉       
+ K1 j/ S7 `4 S0 S5.39.217.7677公克' o) O; D3 J8 X; ?
砂糖        
3 q& S, Y4 R! Y% K7 Z6 e# d9 _& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克
) P* L2 T  d# ^tvb now,tvbnow,bttvb水        
5 Q) }0 ]+ _8 B6 [' n. ~5.39.217.7658公克
* H' a- `% L! htvb now,tvbnow,bttvb奶油        
/ D3 Z2 Y0 h. R& A2 ]9 j  Y  l12公克( O9 ]$ F( ]- ^3 W: K
       
3 u  W! a: k+ G  K6 o$ G$ [& Z( ^公仔箱論壇【做　法】5.39.217.76. u$ W( C. g6 a3 _0 l, L
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x& g( b8 G4 Q3 e1 t% n8 F
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |3 f% O! n" [) O
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，繼續攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。公仔箱論壇3 Y. y- l9 b6 N/ i- Q6 L' u
4         作法3分割成每個約55公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇- ]; P) S) Y7 p& N
5         將作法4在次滾圓後，用筷子由中間壓下成兩個半圓，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘取出，麵糰表面撒上一些高筋麵粉，入爐烤焙，以上火170℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [0 b( Q7 V- {
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb4 s& |7 _$ d1 G, `5 b: m9 h
數量：12個

BeiDouChef

& D7 z9 x% p/ F5.39.217.76紫米紅豆麵包
5 W, S( s% K3 G% n公仔箱論壇【材　料】
0 D, w# D( w) y' }( l  Htvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
8 }5 U7 [5 N5 a+ Z5.39.217.76水        % j' P4 J: ]+ ^2 _
100公克tvb now,tvbnow,bttvb2 a+ V; ~2 I7 J3 C/ x2 N
高筋麵粉        
, [! G( @- ]; Z8 x* f公仔箱論壇167公克
% G, N" ~+ H" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母        
; [1 }6 v$ n. a. D; w10公克
$ ~: X+ J6 b8 @9 p. S% R; v# o5 x0 ]  M主麵糰：
/ Q# f$ P, M! d; U! F2 ^  Q$ T公仔箱論壇高筋麵粉       
' X( o4 _$ S+ W* _6 r公仔箱論壇167公克
0 f+ h. s6 T. P+ k* F3 i3 x9 Y! q0 mtvb now,tvbnow,bttvb奶粉        
* v: E/ M/ y$ {, d14公克2 F3 F1 [: v/ u
細砂        
' n% l9 f5 q, Y' Q" Ftvb now,tvbnow,bttvb40公克
5 ^; U" a, N: E7 {1 O0 {3 m0 v鹽        
9 m5 n* d) j: B2 Ptvb now,tvbnow,bttvb5公克
7 Z* Y8 S; b6 {# r) {  {: B- c水        
1 F% g" \5 t2 G: z* e" p, G: d+ M& }公仔箱論壇67公克tvb now,tvbnow,bttvb, U5 \, k* H, @4 N
蛋        
0 _6 v8 i% _' I6 T' K# c# v8 t6 m公仔箱論壇20公克公仔箱論壇7 a) |3 H/ C( Z) z/ k
奶油        
, G% S$ W" w' J  l5.39.217.7640公克公仔箱論壇6 b7 E' k* R  Y  k1 ~$ q
其他：* D' e0 A. z9 w5 I& _' r) E
紫米        / G& h8 g$ h( X
100公克公仔箱論壇9 c3 L9 ^* w$ m
紅豆餡         公仔箱論壇9 G! a3 c5 |1 ]* g; C/ D  v9 x2 n4 Q
200公克# D: \; I( d( A# e4 r7 J( e
        5.39.217.76! D9 E8 c& z% K$ s- J
【做　法】) l/ q9 K, I- y* Y8 W3 H& D. \
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
; ~: X1 w; s8 M+ L$ g: gtvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
! W0 H/ t- l2 H; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至擴展時加入紫米粒，繼續攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。5.39.217.76: E8 k/ Y# U1 h( l/ ]8 i! R
4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
: z8 \4 T; z0 B" Z5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4中間包入紅豆餡，表面稍微壓平，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘取出，麵糰表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c, F; L5 Z9 ^2 c  D4 Z$ h
【備　註】
8 t- L5 Z, j: u  ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：10個