BeiDouChef

公仔箱論壇% h5 Z; s/ b- n  m* n5 Z, V0 d
原味麵包甜甜圈
) I+ M. g* U: b; [( y公仔箱論壇【材　料】
. B7 G' c  z) ]# z" V9 d4 wtvb now,tvbnow,bttvb麵糰材料A：tvb now,tvbnow,bttvb5 |# h% b3 o0 h4 c- {5 H9 O
水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a  [7 E* M+ i* ^3 ?: x
518公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `8 p3 W  L. F. T! B: P
高筋麵粉         9 p2 j- v) q8 `5 U4 Y" ^
836公克
8 U8 N: d* Q' F! ?3 k4 O" p- A酵母         tvb now,tvbnow,bttvb- {: d, T! w) t* O( q3 v
37公克
# X  E* V' ^+ x. a! }5.39.217.76鹽        
$ A# ~5 ^0 e0 I. L9 G8 y+ m10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~2 |, \& y. f0 r" {
麵糰材料B：公仔箱論壇, E3 r& ]" Q( J& C
白油        tvb now,tvbnow,bttvb* N/ K! Q; Y' O9 `" n+ z+ o
125公克
0 A& t  ?; t; w8 u" K高筋麵粉         5.39.217.760 F$ H1 v% X5 q& I0 L# Z, I
209公克
$ ], e8 [% o3 a: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb( s: f2 Z$ u8 T# i5 k, r+ e) l
31公克tvb now,tvbnow,bttvb/ m& i/ w9 F1 j+ ]. z" O
全蛋         5.39.217.76: O' y. [7 ^; z1 }* v
84公克5.39.217.76) p1 F% r2 t8 t8 c
鹽         公仔箱論壇% v' \) q# S  B; X
10公克
; @! W: F. ]" T# ^: U& ]tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb6 j( q+ J8 S! T7 l: e- i; C6 k, c. b
125公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n2 E3 U  }+ i2 y/ Z) h+ Y
水         ! H. A  _: G9 k; U
15公克
0 F2 u* C5 a/ F公仔箱論壇裝飾：
! T7 K) i* W, L# m砂糖        , q/ Y3 L2 I- @; K3 a5 j8 z" J( k
適量
! {/ x- p% p0 ^; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
- ~0 c4 T! G, Q/ b  V【做　法】
) K$ `( @5 c; n0 ]& R2 V$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料A混合均勻揉至成糰。
' G; W: E% N0 K- k$ r! \' t9 X7 w公仔箱論壇2         繼續將作法1的麵糰揉至麵糰的中心溫度達到27℃。
3 v8 _; z: \, [5 a, O, _/ {公仔箱論壇3         將作法2麵糰放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。
5 Y; f: A! X! p8 b7 I1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將白油之外的材料B放入攪拌缸中，分次加入作法3發酵好的麵糰。9 i& ~3 n* ~3 M+ O8 L
5         以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油繼續攪拌。' m* i0 ~& q& M
6         持續攪拌至麵糰拉起來有筋性的擴展階段後停止。tvb now,tvbnow,bttvb5 X( `- ^( J; {6 f: P0 j( V
7         將作法6的麵糰取出，以桿麵棍桿成約1～1.5公分厚的麵皮，再以保鮮膜包起來靜置鬆弛10～15分鐘。
# h! o5 Q- h/ x* X% G' r* `8         以甜甜圈模型將作法7的麵皮壓出甜甜圈形的麵皮，表面刷上少許麵粉，排放在平盤上再作最後發酵7分鐘，放入180℃的熱油中炸至外表呈金黃色，起鍋瀝乾油後立即在表面沾上砂糖即可

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5.39.217.76, V! R: |; [7 N3 Q1 P7 k' m2 p( H
普雅乾麵包公仔箱論壇8 J3 c) L, I7 {" ], c
【材　料】
$ E% M' f6 v! j  A# v公仔箱論壇中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb3 ]7 N) g" [4 {' ]5 A0 _' n  X
水       
5 ^! F: Q3 R5 m$ F0 ]5 s5.39.217.76224公克
, y0 N) x+ _" w- D8 U高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h9 Y7 x3 c0 y9 h
374公克
/ O7 e$ K# o6 Y1 q: O) Ptvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
: U" u( ?0 S) Ztvb now,tvbnow,bttvb7公克
- \! x# f5 V2 [- _: G3 o! k5.39.217.76主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~4 I7 S* U- D% M+ ~9 q
鹽        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y! d) `4 f, O. W3 d" n! n, @
5公克
/ t4 }; O$ ~4 |* ]高筋麵粉         5.39.217.76% h! p: ]9 }0 {5 B1 K9 g
93公克公仔箱論壇5 ]3 w/ B5 t0 k# n5 a
細砂糖        
7 c$ L) [' l% l2 u2 f8 W4 j& q4 Itvb now,tvbnow,bttvb19公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s3 y" }6 n4 i0 e# d0 }! q5 t
小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb" G9 c0 @+ I9 ?7 l
23公克$ c. b' @* p( R& G: N
水        
3 S' x# O4 p* c( {5.39.217.7656公克tvb now,tvbnow,bttvb. T( e: @  _0 e! Z# ?' |
改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb3 B% {5 d9 p! T# q) ]
1公克
  t  Q7 v+ t# j$ K橄欖油        
8 y) u! N  `% L( n  s/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。37公克
1 L4 Q6 T% O; Q( {8 Y9 _# `: `0 ?7 p/ O5.39.217.76夾餡：tvb now,tvbnow,bttvb! g. w$ ]/ D: M* J/ ~
榛果醬       
' }* \* y. O, E" q5 c3 ~公仔箱論壇適量
3 N% V4 }2 O1 }+ U1 jtvb now,tvbnow,bttvb       
$ W7 ?! I2 m/ l: c【做　法】6 y3 i' M  |9 j6 ?
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
) V* G$ j, u$ I, `4 p: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇' U) k2 ]9 D3 d" C6 \& E$ l
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
/ b! f  T% ~, D- ~3 f1 G, e公仔箱論壇4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。公仔箱論壇6 D- C; F3 A( x4 k1 |
5         將作法4分割成每個約40公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
8 Z: F, L( ~$ P3 p; M9 P, t6         將鬆弛好的作法5搓成長條狀，再螺旋捲繞成圓形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
  q7 d) s# n  w; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。
9 Y  v) |/ P; E/ i* b- [# C% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將冷卻的作法7橫切開，中間抹上榛果醬後夾起即可。
7 b" u* ]% ?5 z4 m" A' v6 z5.39.217.76【備　註】) M, J! z3 K/ w+ T. j, X" L
份量：20個

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D/ P3 P/ ~# {! c% b
日式菠蘿麵包' @: f$ O, G( ?5 J7 Z* T# b: r
【材　料】
1 t2 ]- n( c9 }中種麵糰：$ C6 E& j$ r) D
水       
1 i2 X. T( B% O4 Z% v100公克& U! O6 L% X5 H
高筋麵粉        
  U; k% ]$ W) n" s# r3 R167公克tvb now,tvbnow,bttvb; y+ C6 |) U$ i1 V. [9 I
新鮮酵母        
6 y' |: Q/ S" V* g: ^5.39.217.7610公克
/ S5 I7 ]9 u* D9 [; H1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
* X( ?( N% w; z8 Q3 r1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
7 W5 P* a7 C% f+ L3 m' O( a( ~( D167公克
4 c" p! o  @' v: v" T公仔箱論壇奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb: Z1 E6 o: R6 F+ T" ~+ m( q
14公克5.39.217.76( x& R9 O( ^! [' J& \
細砂糖        
  {1 \0 {, K* j% ztvb now,tvbnow,bttvb40公克
8 p: `9 E  h: @1 l# I鹽         tvb now,tvbnow,bttvb3 R9 I. X. H% ?0 [/ R1 ^& [  c& H
5公克公仔箱論壇$ }5 y" b7 E$ q$ E7 q# G% H* m6 O
水        
  Y1 O# @  v2 T0 ?5 n# e67公克tvb now,tvbnow,bttvb7 Y  M7 Z5 _9 j* ?
蛋        
+ |5 f' a* t3 v" _; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克
3 P/ t6 v  M; J  O2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         # b# t# Z2 c  V5 u
40公克
) L4 B& }6 Q! D+ d0 J8 _8 V% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠蘿餡：0 w: Y3 {* Y" d5 x
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb, K1 H) q2 E8 h% E9 j
250公克
3 C9 v0 c& S# k6 R9 H" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥油        
  L6 [$ [; ^. d4 c( |133公克
6 z  y* |7 b5 E% i9 F+ Q* s5.39.217.76全蛋        
7 ]9 f- u8 Q1 q! Q5 W/ B公仔箱論壇83公克公仔箱論壇. V) r) I" g/ t! s' I
        / E0 I2 G. w" a. A
【做　法】
4 @7 y: }  _4 I. {! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
8 ^! x0 s' s: c/ ]. E+ O6 Vtvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
" Z6 i0 L4 j( q' q1 _; Q$ _* Y5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @' N7 |! x7 [
4         作法3分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。/ |4 q; z/ I8 ]8 }
5         將波蘿皮壓平鋪在作法4麵糰上，再移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
/ q8 T/ I6 P4 E+ K& J9 H- D  T5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         烤焙前表面刷上蛋液，入爐烤焙以上火200℃，下火180℃烘焙約12分鐘即可。
9 i5 T' T) m( A1 R! B+ c/ S+ i) F【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb( K/ b# }1 w3 W" v: a6 L$ I4 E
數量：10個

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  p% _9 L2 f3 t' O5 n公仔箱論壇全麥核桃麵包
. u: L) T5 u1 V* W8 h- t【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb; \6 A7 c% w9 m" P$ H, l
中種麵糰：
% L: y7 ?) F: k) A/ _+ X, P水        ! M5 z3 g1 w+ z( K. B$ k( K( [6 V
211公克
  }" j  M% k# \. x/ M3 y5.39.217.76高筋麵粉         公仔箱論壇. O7 T7 u7 \' S, R; C) M$ ?. u
352公克5.39.217.76: D  G- `3 d5 y
新鮮酵母        
% _. r6 k! ^4 t3 |9 u$ f公仔箱論壇18公克5.39.217.76  p8 R; }' X, T. O
主麵糰：
0 U8 J7 \: ?$ T0 [1 z- S) m6 S公仔箱論壇細砂糖        , Y1 x! p' z/ Z$ z
12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d2 L6 `+ g! G/ y, N5 R
全麥麵粉         6 q9 k! W! e$ ~$ h: f5 q
234公克
, x' X% P- c4 Z4 Z, l& H+ b2 L5 ptvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質        
! ?" \; K8 E2 ^) L2 d! [2 g29公克& @6 P( G" u; _  A1 [
鹽        
% R2 j4 A% G# ^1 E) V3 k3 @; p6 w5 itvb now,tvbnow,bttvb12公克
. P* x( b) ?! D7 `6 I5 c% ]5 x水        
/ i6 |- O2 t; |6 btvb now,tvbnow,bttvb135公克
6 g1 Z1 L; G" w; a; ?, u5.39.217.76橄欖油         3 u2 @& U7 O3 A0 O3 `
59公克tvb now,tvbnow,bttvb8 d7 F$ p* M4 [$ x" S
核桃         公仔箱論壇4 J6 o, G& t# E9 o% l, L) C1 c
150公克
6 m0 _- Y; W: p2 j( F8 q       
0 e0 r( a" B  P  j$ ktvb now,tvbnow,bttvb【做　法】; Q( y2 f7 y/ _  R7 u4 G
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。5.39.217.768 P  [6 `! c7 m, J, D9 q
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
! I: ^& k9 _0 W1 d3 s公仔箱論壇3         除橄欖油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入橄欖油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。7 {7 \# ~7 Z2 U' s; _( U' F
4         作法3分割成每個約100公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
6 H* E; b( Q5 I公仔箱論壇5         將作法4桿成牛舌狀，放入核桃捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
* M5 i5 ^9 }7 @0 v& H4 z【備　註】
0 r, F5 u8 N0 {數量：10個

BeiDouChef

( N8 R8 L+ K% Z* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。布里修歐麵包
! c! q! X: j. Q公仔箱論壇【材　料】
0 T* f+ w' B8 a! P4 `4 x0 f5.39.217.76中種麵糰：
1 g/ s& r- v8 S/ d* m水       
+ K. [# q9 a7 [8 X5 d4 ]7 _tvb now,tvbnow,bttvb210公克
/ P7 M) T3 ], B) X高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb2 }  U# w% b8 s' P) Q" h4 _
350公克tvb now,tvbnow,bttvb. t/ ?5 H  N0 o$ i$ I3 a: ?
新鮮酵母        
  ]2 q$ p7 V9 \8 k/ s5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克
/ n' z+ E( N# ^' }/ Etvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
$ K& S1 D0 F5 \, y. U; S$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        5.39.217.76$ w3 B9 Q& W: D7 P! W4 H
150公克tvb now,tvbnow,bttvb* E1 V& G3 ^  I0 d# s' A5 [$ [
細砂糖         5.39.217.76) q! n8 m3 ?5 E. c& J
50公克
+ [1 u3 C3 _7 C公仔箱論壇鹽         5.39.217.766 F7 c! ?; t& {* ?- m* Q% ^3 y7 M" X8 Y
10公克
  m1 j' w/ _2 }奶粉        
1 R6 e, |6 ]. L1 w3 {/ o10公克
! x  M! `- e, M/ ]/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋         公仔箱論壇7 V. Q! w2 [4 ~0 S4 q
90公克
% Y9 b/ N; f" j& f& q水         公仔箱論壇- h0 \% R7 }: Q
50公克
$ n3 F- h2 n* Mtvb now,tvbnow,bttvb奶油        
" F# r6 w  x/ `2 r/ l: M* b2 Z公仔箱論壇125公克! p: ~0 I4 f" d( L! V
瑪琪琳        
( \; N7 g$ v- Q5.39.217.76125公克" ^& \: n3 L, M
        5.39.217.769 G: p+ ~# E. O3 D6 f" T3 \" \
【做　法】
/ y" v* ~; o' G: F* ~) Y/ M- E公仔箱論壇1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。' T* ]! C8 u/ O  J5 g8 ~! R
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇& E. \. E# {3 N, z* L* Q
3         奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
: V; A0 [* v- c) h7 g4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，另分割12個每個約5公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
6 L6 `; ^! ?0 F6 n5 w) d公仔箱論壇5         將5公克小麵糰貼在35公克麵糰上，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇) E5 b4 A  X& r) N
巧克力布里修歐麵包5.39.217.765 r! c- j+ x- {9 \7 u; y& ^
【材　料】5.39.217.76% U2 E; \/ `; r# L" X
中種麵糰：
$ G8 S, D( c- F& Z( W6 s公仔箱論壇水        公仔箱論壇% {' N& ~5 L# X- [" a0 Y; {5 W
210公克
. P+ M3 V- R0 j公仔箱論壇高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb4 m4 v* O7 f2 \9 }0 E
350公克
. F' E( R; J" B8 J9 V公仔箱論壇新鮮酵母        
# n' x# S9 _- n, r; h7 {$ T9 Qtvb now,tvbnow,bttvb12公克
& x( H( y" C3 ?9 @主麵糰：
5 q# j1 g! i% wtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
* Q, ~% J, N# H5.39.217.76150公克
! w+ _6 R. l# L5 G6 P! Q* o公仔箱論壇細砂糖        
1 ^7 O. [  m: c- k+ C  |公仔箱論壇50公克
2 V; D% f  n: n0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         3 l7 e; }7 y! a; @
10公克
# h* I' r* o; p' w) r  U奶粉        
. [* k' M9 y& O) A' o$ K% _10公克, u5 K: P8 u8 p3 P2 o1 X
蛋         tvb now,tvbnow,bttvb& n% x* U! G7 b" u7 m# {
90公克
* o( B" i: }' y' s8 B9 V8 ~" o5.39.217.76水         4 W1 t6 ]- F. d
50公克
3 x+ x' Z9 @0 p- b9 p8 I# J; htvb now,tvbnow,bttvb奶油        
; N& F8 B0 j% }; q125公克
3 X5 l0 }! v6 A2 F2 s瑪琪琳         0 Z, ]( A, p- f# O, L
125公克
% r4 b9 z/ y$ g* A% _1 q公仔箱論壇        公仔箱論壇5 q& c5 F7 {2 V3 v# u! D
【做　法】
, v% S+ i6 b& \9 O1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。公仔箱論壇* q0 w5 ?2 v+ ~7 j. n7 X; ^. ~, s$ F
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
' q  q8 m4 y6 s; x5.39.217.763         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。6 j" z; t+ y# g  d. v
4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇0 d# P, D2 U& |% t& }
5         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

& [/ u9 u( p) S& z2 e$ `, G& V# a5.39.217.76紅豆湯種麵包
# @* S0 y- @7 a+ d公仔箱論壇【材　料】* G; V6 L8 R4 x, I. h  s
湯種麵糰：
# ~% d( X' E0 ~0 ~0 y4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x& i$ O8 @- O) _* L
100公克( p- `0 F: Q; e
高筋麵粉         5 e: @9 [- c5 g7 l
167公克
/ {8 O* d/ B4 n- F- j& {- rtvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母        
; m! D6 Q7 W( _公仔箱論壇10公克
. n9 m- d, i7 z$ O' k/ m3 xtvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
8 x5 {& O3 `  U& k0 Y5 x1 H高筋麵粉        5.39.217.768 E' q: z: N9 a" e8 [5 I9 a" l0 W
167公克
/ \* C$ O) L+ d3 z9 U奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb+ T6 l. K  v2 J4 E/ b' h, H$ p
14公克公仔箱論壇9 D( w5 K. A5 R0 d) ]) S2 r* `
細砂糖         % X% d. m& |  M( K6 i. i
40公克
3 I) L/ {  ]7 M% [/ H% F1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
6 U: V  T2 C+ N- y. h. }$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
$ `7 j5 O* l/ E; h) Z* x, Q, G" E水         * H2 u& ]+ X" P7 _7 D! G
67公克
- o, S- j) ~3 `. ^5.39.217.76蛋         tvb now,tvbnow,bttvb8 X; `( j# I1 l8 D
20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P' d/ |( F6 e% q
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb: B7 G% G! C- {$ d" E+ s* T$ V* c
40公克5.39.217.765 `& Y! c* V0 }& r2 `9 D  ^
內餡：
, L  I& d' A. ^5 f4 t/ W5 X紅豆餡       
+ r6 @4 U' A1 Y, M7 `/ L300公克5.39.217.76, c, D& h8 f0 |- W2 x% C
       
2 P8 [- A$ k7 S【做　法】7 l1 J7 T* }6 g8 c2 Q# E- H- c
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
' m6 ?; `3 P4 ~: X! w' v2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
0 J. N1 A, G, _: f* l/ ^# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
: ~5 Z& g: Y0 ]- i' e" g$ E' q4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
2 @- Y) n, _1 Y* P5         略壓扁作法4，中間包入紅豆餡，表面稍微壓平，用剪刀剪五刀成花狀，放入烤盤中，表面撒上白芝麻，中間沾裹黑芝麻，壓下成中空狀。3 q' v# I% \# K3 u  a: X2 f
6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。
6 A. y7 s. c& J" ?& o公仔箱論壇【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T2 e8 V% ~: J! m+ ?+ G! F# c
數量：10個

BeiDouChef

2 A; q5 \1 J9 J* r3 j
布丁湯種麵包公仔箱論壇' h% ]5 O0 d3 ^8 j" M3 Z$ j
【材　料】
$ C" [6 u  U: C% O( G5.39.217.76中種麵糰：公仔箱論壇% E; M& ^. |) Q
水        tvb now,tvbnow,bttvb1 y# W1 b& @: b3 |; P& m1 ?, H! S8 k- w
100公克
9 D5 b; K8 Y0 j5 ?# j+ U* z) c高筋麵粉         2 E: d0 X% [2 J6 |) ~6 ~
167公克
0 y. h( B- f7 M0 w. C4 D# T- q; Xtvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母        
1 l- e) |' p0 }, D( V3 A公仔箱論壇10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `& G" I1 q" a% H. _7 T
主麵糰：
% [1 A3 Y8 J( m* x: `& W/ }高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb, l3 ]$ I1 ]/ C2 l, z' O! M
167公克' h5 d5 m/ H$ r1 O
奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb8 A/ {! t; l- Y7 i
14公克tvb now,tvbnow,bttvb+ D) O' s4 h, W8 |2 \
細砂糖        
- p) s, ^8 Y* x$ V& D, |4 t5.39.217.7640公克
) r+ z' ~2 d" [' N公仔箱論壇鹽         5.39.217.76% v, q$ k- ?* j" w6 {8 B& p
5公克
- q' }4 s. B' T/ ]tvb now,tvbnow,bttvb水        
7 J" w, U9 w/ O* c6 U公仔箱論壇67公克0 J0 `2 S3 x* @* P  L3 F" ~! ^
蛋         5.39.217.763 v, H0 Q4 _* v
20公克
. o! z" d+ l  W0 z+ L6 _奶油        
7 u6 K- b) ?% g8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克
1 y5 f1 X/ _0 |5.39.217.76內餡：
* V% a5 H9 Y/ g- C0 Y, ?3 e$ g/ y& Ctvb now,tvbnow,bttvb布丁餡       
2 A4 H* W7 o5 a/ `公仔箱論壇適量
) T2 L& s) K6 r# P% F( P        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a0 o9 J1 z& J' A6 N+ w
【做　法】
2 L; }8 I0 W+ l5 d: F" `! x8 W1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
# Z' ?# O4 p6 M: j) f* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.76  @& B7 y4 K6 m' n' ]
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。5.39.217.768 T3 S+ q% ~( d+ N
4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
' ^/ [* }& I" [" H; Vtvb now,tvbnow,bttvb5         略壓扁作法4，中間包入奶油餡。
5 T+ _7 l! M* y  ]* @: E  x公仔箱論壇6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

. r; s; p- J9 L4 U- F( Z' T, K  b5.39.217.76牛奶巨蛋麵包5.39.217.76; |+ A# p5 P; H, ?7 B0 c$ F0 q* {
【材　料】
* B( v; b; X, R公仔箱論壇中種麵糰：公仔箱論壇# Q+ g* l/ e9 d8 l
水       
) W# m! J1 ^+ ?8 e2 c200公克公仔箱論壇1 a7 l- o1 G) x6 x1 D: g  t
高筋麵粉        
. i9 q6 O' Z4 V/ ~5.39.217.76334公克
+ `# b4 i. _" B& h& B/ W5 b4 stvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母        
6 P7 o' c; I9 r6 g* O2 }# J公仔箱論壇20公克
; m7 A8 q2 Z& \) x/ _& Vtvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：公仔箱論壇0 {& x2 r* O- e& v0 D9 u
高筋麵粉        & \( T0 D9 R  y6 g, Q% k# y& m
334公克8 _5 N5 F* u$ V4 a* M" n
奶粉         公仔箱論壇5 _; [1 B9 d7 @$ C
27公克
: Z. p- b; }9 C( x. a! f細砂糖        
' i, n6 s8 p) I  u# p5.39.217.7680公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q6 b4 F+ j/ W% t" o
鹽        
* h5 ^6 q1 t+ O2 ~2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克5.39.217.765 A+ g+ r9 b! r5 {8 x" W' J
水        
8 E9 N1 f/ T' y$ u& k" s+ c5.39.217.76134公克: o, g& y" _6 [$ k* s1 C
蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t5 c5 Q- a# |
40公克
& J4 n5 {" ~7 W  ^, d# p7 H, {- mtvb now,tvbnow,bttvb奶油        
* g" a6 f6 E2 D6 \80公克. q) d7 q( K/ g: i4 p# T
        tvb now,tvbnow,bttvb4 g( o0 {( |# [  F; g
【做　法】
  L/ H) P$ r% I# g1 \1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i. u% r4 c: ?6 r4 m" D+ h8 W
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。  A5 E- N1 X$ w" @
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
" }! p8 P' i' ~6 B/ o0 d3 z公仔箱論壇4         作法3分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
/ Y6 V  |' V4 A5.39.217.765         再次滾圓後放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火150℃，下火180℃，烘焙約20分鐘，出爐後表面刷上適量奶油即可。

BeiDouChef

$ c2 x) _/ M1 `, [9 ^歐克麵包公仔箱論壇4 g# v; T5 l* O' V5 m! ]
【材　料】
7 ^) j) d( z, A' T; f' v9 X7 Z5 w& E/ d中種麵糰：# p& m) x$ S( I; J0 p
水       
& ]& }4 w6 Z2 m# R8 ^$ Wtvb now,tvbnow,bttvb211公克
6 o  R  T7 [/ B' \$ e7 vtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
0 X3 |% i) X% C- mtvb now,tvbnow,bttvb352公克tvb now,tvbnow,bttvb- _0 a/ u$ q" Q* f; I' K
新鮮酵母         5.39.217.763 U. n( w5 P4 p. S& d% M
18公克0 x0 t3 ?6 J* i, b
主麵糰：公仔箱論壇2 M0 o0 _1 t1 f+ q8 w4 p
全麥麵粉       
* v. M! ~7 v' Y/ z* O' ftvb now,tvbnow,bttvb234公克tvb now,tvbnow,bttvb$ ~& Y9 v7 V0 }: O/ U% Q
小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb6 B' |& X6 j; n7 ~5 v3 T6 t
29公克
) v8 k0 v: V2 t, ]1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
+ ^9 Z& q. C9 ^3 i6 j12公克! F# _2 E# p% l7 A
鹽        
; E1 V! \8 @" W' l2 m( R& Z12公克5.39.217.76  d  P, }- v: |
水        
# C* X# y0 }+ ?( S9 r0 @! s1 H公仔箱論壇135公克2 {  `5 g. J3 {
橄欖油         5.39.217.764 x% C! f5 L' R! Z
59公克
, Q6 k" S! h2 ?( w5 ztvb now,tvbnow,bttvb其他：
8 I2 J3 H. [- ^& [' E( O  O" M公仔箱論壇蔓越梅       
0 e5 l! o5 a) s; b: V1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克公仔箱論壇' X8 `4 V8 \5 m4 ~
核桃         tvb now,tvbnow,bttvb0 J) o$ l3 e8 s- M* B+ M
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z) w" u+ |, j7 l, V; F
表皮：
* F- U0 g- {6 e; Y. s+ c) wtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        5.39.217.76! g, h1 r) w( Z, Y3 A" d, g, c0 q
300公克5.39.217.767 c$ U! v8 o" l" Y4 \
水         5.39.217.76' m9 s5 x8 g  \$ H
180公克
: U- S. h! n/ e5 y' L- y& O       
! Y- L+ Q4 H" S. ~# d7 B* J+ \【做　法】5.39.217.764 k' F  c# ^( N3 `3 K) q$ b
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
4 `4 y" R& l& h: ^& H- g7 K2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇* F5 ^# w: {# g- W- R! n, R/ S) x8 Q
3         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入黑芝麻繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。公仔箱論壇1 H- L3 G# Q% C3 k$ x6 S
4         作法3分割成每個約250公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇' I2 o: P* v; c. v
5         將作法4桿開成牛舌狀，均勻撒上核桃後，捲起成橄欖形。公仔箱論壇8 i6 Y2 i0 i4 Y0 X
6         將表皮材料的高筋麵粉和水混合揉勻，桿薄成0.5公分厚度，包住整型好的作法5麵糰，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

9 G+ W* B. e! U6 J公仔箱論壇拖鞋麵包
6 `# D" e/ Q  ^0 O/ r5.39.217.76【材　料】5.39.217.768 o9 {  c* |% a* e) J
高筋麵粉        
/ w6 u) u/ a5 w343公克( l9 \- F) l' X: R7 F% S; i5 L
全麥麵粉         6 ]  w; r( @" k  S
229公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J6 B2 s% b6 l5 `& w
快速酵母        
+ i2 S* W+ w9 m6 v5 G公仔箱論壇1公克
& @2 P- S0 B; S8 ^" s, n5.39.217.76麥芽         * C, v$ S0 X# K3 ]5 I" x) U, b; U0 J
3公克
. p% E! l4 I/ l) f( x! D' j9 n2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o8 R0 [! w. n
412公克
3 Y: U0 H# ^0 U5 b5 G+ D1 m5.39.217.76鹽         5.39.217.76$ y4 ~1 e9 f, h, x. j6 W9 C
12公克
7 s7 C7 R# d. H' V$ F  K  a$ e公仔箱論壇        ( e; E: G9 Y: o
【做　法】
/ f' o/ g9 v7 m) W7 \1         將材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
; [6 o3 ~; j5 J公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度25℃、相對溼度60%進行基礎發酵約20分鐘。
7 H/ i/ d" |& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         為使麵糰有筋度，所以將麵糰用拉扯的方式進行翻麵，翻麵後再放置室溫中約20分鐘進行發酵。
1 ~' y. d- I) y1 A4 z5.39.217.764         同作法3，把麵糰用拉扯方式翻麵，翻麵後再靜置約20分鐘左右。公仔箱論壇* c! u& O( {3 W; L. h3 `7 ?4 p  m
5         此次麵糰的延展性更高，再一次翻麵，再整個滾圓後放置室溫約4小時。/ y& L- ^6 [5 n6 E7 @* \
6         將桌面撒上麵粉後，鋪上作法5麵糰，將麵糰桿開折三折的動作重複二次，再將麵糰的四方向裡折，鬆弛約10分鐘左右，
- N5 S) ]6 ^. s; }5 v% K0 q+ n9 H7         將作法6麵糰桿成厚約2㎝的長方形，再靜置鬆弛約5分鐘，分割成6塊，移入發酵箱，以溫度26℃、濕度80%進行最後發酵，約20分鐘後取出，入爐烤焙，以上火240℃，下火220℃，烘焙約10~15分鐘即可。

BeiDouChef

5.39.217.764 v3 y  n0 P- F6 Z4 w: t
大理石麵包
5 M0 Z$ F8 I7 _# P" ?5.39.217.76【材　料】3 P# ~3 [; ^$ {+ f7 O
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~* H- v$ n( J- a* r% A0 J
水        5.39.217.76- |9 w$ C& |- z% s# A
210公克
! z! u9 w& r4 E+ q3 Q/ t1 {9 |1 E公仔箱論壇高筋麵粉         公仔箱論壇% X: R# z) A! R( Z- ^
350公克tvb now,tvbnow,bttvb! A. ?! w6 |% d
新鮮酵母        
( E/ w" H% n2 ?: ~! @4 _5.39.217.7612公克- J% X- h: Q/ h5 B+ m* z/ y' Z
主麵糰：
& H! e, i/ t5 J高筋麵粉        5.39.217.760 g# c" M$ y) l4 E
150公克
# F+ ?$ b  }1 z) K1 X細砂糖         4 q3 D- ?- u: s9 }3 p- B8 C( k
50公克
: x* l& Z% A* e" A3 a7 K6 z9 w# T  l鹽        
1 h3 }4 i5 ~  D2 l$ ?公仔箱論壇10公克3 A& L5 U  }& |7 O$ c1 N
奶粉        
, }: A+ e9 n% l0 k4 ~* C10公克
. n" P+ X- f, I" P+ O公仔箱論壇蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J* m5 ]: V& c+ [
90公克
4 F! y1 G" S) m水        
. G! V9 i" J$ f3 |) Ktvb now,tvbnow,bttvb50公克- E0 k$ ^3 V' X  Z
奶油        
+ [1 `* @$ u9 G. h公仔箱論壇125公克: t' Q8 r3 j; J$ _, M  Z% V
【調味料】* |/ E$ T# b; S# V! l3 w1 X
軟質巧克力片        
9 O# L( D! _2 P. y6 r5.39.217.76300公克5.39.217.76. I8 E" k5 s1 e! N- r/ Q) f% {
       
- O5 V' F! j7 G. z( I2 R公仔箱論壇【做　法】
6 s$ Y! o7 g: M% m/ B  Y4 itvb now,tvbnow,bttvb1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
, F/ N5 }* N- `' j' e5.39.217.762         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb; L9 A6 h. y, d7 m1 O# B" B  G4 T
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
. v* }6 x# o! N* f4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3麵糰放在桌面，展開成正方形（比巧克力片大一點）後，放入軟質巧克力片，四角向內摺使接縫處密合，桿開成長約45公分、寬15公分，厚薄度一致後，折成三折，靜置鬆弛約15分鐘後，再桿薄至0.5公分厚，再度靜置鬆弛。
1 j3 R) ?* c; j5         將作法4捲起成模型的厚度，再切成模型的寬度後，放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

9 Q3 I! q" U8 ^起酥肉鬆麵包
$ I5 i8 O/ t" r% }8 b2 ?/ N& v【材　料】5.39.217.76+ Y; S# W7 X& d5 E
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb, W6 A- ~  A$ h# Y% ?" T: ~2 n2 v1 N
水       
. |( v1 c$ y$ }4 h0 e2 H1 [5.39.217.76100公克
$ K( X3 c: d3 x5 e  h高筋麵粉        
+ W2 v& R! A/ y3 z/ X' D, {167公克
  J( P+ f0 R) s" |2 K5.39.217.76新鮮酵母         公仔箱論壇  v% u) H- E0 k$ L5 t
10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m' \9 p& J+ e9 H
主麵糰：5.39.217.76$ D: c0 X, G, r
高筋麵粉       
9 k% E1 |. Y" h% L( C- N公仔箱論壇167公克tvb now,tvbnow,bttvb3 d( K5 r5 W. o) V% C
奶粉         . G3 x% O" \* L; _$ p- |% ?) r% W
14公克
) m/ U- c  p' A! y2 v0 stvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
- N- h+ o1 e. J4 @公仔箱論壇40公克% A8 b- \  Z* Z$ \5 O3 `
鹽         公仔箱論壇: A7 ?8 J: z. P
5公克
  |0 S1 _' V+ m, F) K9 Z' c公仔箱論壇水         5 W, k- s  q# o5 i& C0 _
67公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r( G$ N4 r- J4 p
蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \' ]1 k1 `. n/ }
20公克公仔箱論壇4 Y- [7 @: H, I% A7 A
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb5 H  [9 L" V2 s3 g+ y; p7 z0 |
40公克
$ i7 x4 ?. I0 L1 y. _# W& \8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他：8 j# x6 `, l5 |" b
肉鬆       
/ B# b8 j' H( T$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200公克
7 ^; U' a6 O/ n7 G8 l2 V公仔箱論壇起酥皮         5.39.217.763 v# t+ I/ K/ ]% g
10片
' \  U# E  H7 f/ [( x* a5.39.217.76       
$ _" w  R0 t+ x2 X% ]2 `  {2 q$ Stvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
# `" @& m; g9 @: B5 M% ]) Itvb now,tvbnow,bttvb1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I8 C  M3 h( ^1 F
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
# N3 G7 \1 ]  T/ {; F公仔箱論壇3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
  t2 d! m( G! z, y$ A* y7 u; W4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
/ x4 o5 e4 F$ `4 ?! _) A+ Ktvb now,tvbnow,bttvb5         作法4中間包入肉鬆，放入烤盤中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出。公仔箱論壇' p5 R5 g; b: k% k% Y" Z
6         將起酥片表面刷上奶水，貼在麵糰上，入爐烤焙，以上火200℃，下火170℃，烘焙約20分鐘即可。
/ z. D% H" }6 E9 ^! F" Q7 ~2 x5.39.217.76【備　註】公仔箱論壇4 Q' \/ |7 o# l2 k
數量：10個

BeiDouChef

. B) ~5 ^4 q5 r  s5.39.217.76奶油雙軟麵包
, M& P4 b7 {' Z& L7 ^" [/ r* x4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】公仔箱論壇- r4 M9 k" c& P/ K' H+ l
中種麵糰：
' p1 C, _3 [" _+ n5 F水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L6 N. s$ m* |
184公克
( u" }: G! p! Q# ^) ?, m- V5.39.217.76高筋麵粉         & A" X% c7 f( v# j1 R7 e
307公克5 Z7 ^" ~: M3 r2 t! ^* Y# b9 |
新鮮酵母         5.39.217.765 M1 U* z3 p  M9 A+ y: |
12公克
/ i3 x, N/ o3 ^$ Ltvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：9 S$ K$ E3 ]* Q- q
低筋麵粉        - r+ x" |: i9 P
77公克4 N$ z/ V3 j) q
砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb7 }( C9 [) |# c/ X; g
12公克( m7 x( D( _! N% k
水        
1 L, l! z& ]! d* s. z4 X1 l$ [% T2 R58公克
. e0 \% g8 k2 Z5 j; O* U公仔箱論壇奶油         5.39.217.76% z# E! l5 p" o; @6 M9 q8 V% h" R
12公克
- V$ w' K; J& l5.39.217.76        5.39.217.766 s8 b' S* b/ g' k; w
【做　法】
2 P' z, E& A& ~公仔箱論壇1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
9 }5 s9 w4 b) R+ P9 X8 t2 l! |8 M2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
" X! ~* [5 K4 y2 B! z2 ]2 }: ltvb now,tvbnow,bttvb3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，繼續攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
$ _8 Z) R7 |; \, K5 `# \4         作法3分割成每個約55公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
& |; l2 A* t5 Y+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4在次滾圓後，用筷子由中間壓下成兩個半圓，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘取出，麵糰表面撒上一些高筋麵粉，入爐烤焙，以上火170℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。
' G- P% P4 H4 B! U& x公仔箱論壇【備　註】
' r# r4 M- ~- f. f5 f& Otvb now,tvbnow,bttvb數量：12個

BeiDouChef

3 ^. q5 d& X. o& R; n. V0 `
紫米紅豆麵包0 ^! d$ s# \; t& y2 g
【材　料】
; k$ z7 q: O& F, y4 X中種麵糰：
/ b2 Q3 a3 @, G1 \1 @, W' w+ J5.39.217.76水       
, h4 X  U/ S* B5 {100公克
9 K# M- I! Y4 a5.39.217.76高筋麵粉        
! {: O  R) \+ h/ ^' x5 Y公仔箱論壇167公克
" v) l# \2 e( t6 e* c7 G% |  j! y: g5.39.217.76新鮮酵母         5.39.217.76  B! r8 g- @4 c  c
10公克
, |( G. H5 A% V3 k( {5 }8 N0 S主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O8 X' p0 m/ s* ^% s  l
高筋麵粉       
. K7 O% A! ?9 z! V公仔箱論壇167公克
6 J. b- y/ }( U+ _* u' T% t奶粉        
6 h9 [* o/ q0 `) ]. w公仔箱論壇14公克
; e5 j; K9 B+ ]* S細砂         5.39.217.76: ?) p' y5 T: C+ c0 E$ O9 m* |
40公克
, D  p: i9 r; ^3 g3 N/ Utvb now,tvbnow,bttvb鹽         tvb now,tvbnow,bttvb- a# v% v% K1 R/ v5 Y% H
5公克4 t) p4 M6 v% s
水         ! H6 q( }' L* M% m, [- O
67公克公仔箱論壇, v1 r7 [- A% `8 a( j- k4 e
蛋        
- |/ H8 s; ~9 S1 e7 }5.39.217.7620公克
: g7 W6 r! U; a' Etvb now,tvbnow,bttvb奶油        
/ N6 A0 r' d6 w2 u0 `公仔箱論壇40公克5.39.217.76# a! B9 [& w. b/ I
其他：公仔箱論壇2 W8 H+ w+ B, `( t& Z" V. V  o! N6 ?
紫米       
/ d) v* a, r2 g: }+ M! h公仔箱論壇100公克
" T3 y) R  {1 [5.39.217.76紅豆餡         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q0 ~0 j1 B& U2 e7 Y
200公克5.39.217.761 H4 [2 n3 ]( Y+ h6 u* y( J1 H
        tvb now,tvbnow,bttvb$ c. l3 w* z! i6 I3 T; M
【做　法】
2 X8 K) E# D% ]  Q0 R公仔箱論壇1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。公仔箱論壇$ t; C' C8 N6 }
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb& s/ e! I: {% I* m7 [
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至擴展時加入紫米粒，繼續攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P. B; o# a* R% D; k  [+ u! W
4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
6 c+ n. ^# l, Q8 u+ g+ J5.39.217.765         將作法4中間包入紅豆餡，表面稍微壓平，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘取出，麵糰表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。
8 V) v% e, W, d3 P5 I6 J9 Y公仔箱論壇【備　註】* E# Y9 @5 L. M" Z; R8 w
數量：10個