BeiDouChef

* N  w1 W7 _# v( U$ S' n; A; T- I原味麵包甜甜圈TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P7 y) g' y& i* P
【材　料】5.39.217.764 {' V- q* S9 O8 g$ i3 I$ N
麵糰材料A：5.39.217.766 i7 I' c* x8 X- Y1 I: Y4 e2 z
水       
# c/ z) h6 _4 d- a: t518公克$ A( w$ e6 J; k
高筋麵粉         公仔箱論壇* ?! d, @* p+ b* F
836公克
! [( h# C2 I) `) [7 H, E9 b9 I4 N酵母         tvb now,tvbnow,bttvb9 D/ F' V/ m7 B  m2 j$ L/ f# n
37公克
: P1 g. S6 S% p0 T- R/ N0 v6 n, f( h公仔箱論壇鹽         ) Y! O) Q  F: ?; P* h7 O0 n
10公克5.39.217.76  y% N" [. j- {$ O) ~& t% h' o, j
麵糰材料B：5.39.217.76; ^, j6 m9 j( H9 t8 n  D2 J( e
白油       
  [& r+ R) R7 R! N3 {( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。125公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L8 D0 l) Z8 i4 ]; k, K0 B$ Q5 p* a
高筋麵粉        
* d6 J& L6 ^$ Y- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。209公克公仔箱論壇* V& D; |& a8 m0 G" z( a
奶粉        
; ]1 [/ U) T1 I% G- v9 S" u$ \; ?: D. y公仔箱論壇31公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?! I# z; R- Z6 I4 o& p3 Z+ ~; n! {/ O/ d
全蛋        
+ w) n4 Q1 {9 j- l* H84公克
2 _# _9 ^' J7 x鹽         tvb now,tvbnow,bttvb  l& u# f0 f' g4 f  v) }$ Y0 U
10公克tvb now,tvbnow,bttvb% E' U) j+ b8 L& b  V
細砂糖        
2 P6 Q8 R6 l- q- K8 X" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。125公克
6 P& l1 U: P6 e* W/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         公仔箱論壇5 j  N8 E# n* D0 X2 w$ V" m3 V( m/ u
15公克公仔箱論壇: y0 e3 ?! {. c' a/ L3 f
裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n0 Y" H2 D* |7 X+ U5 L/ K; g
砂糖        tvb now,tvbnow,bttvb0 C7 Q, Q5 w9 u! z  }
適量
$ R! X3 |! U# s% z3 |7 ^4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        $ }, X) n; V5 V! A4 f5 `, X
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d5 d  i2 O0 S
1         將材料A混合均勻揉至成糰。
1 n: v7 y, [* J3 W. S4 _7 i2         繼續將作法1的麵糰揉至麵糰的中心溫度達到27℃。
! L! `, j! E5 Y4 ^tvb now,tvbnow,bttvb3         將作法2麵糰放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。
( d) S- Z/ k$ ~! Ztvb now,tvbnow,bttvb4         將白油之外的材料B放入攪拌缸中，分次加入作法3發酵好的麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I: }# D: d8 V2 `( W+ _, b
5         以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油繼續攪拌。
& V6 ]! a2 e9 A, x7 ^5.39.217.766         持續攪拌至麵糰拉起來有筋性的擴展階段後停止。tvb now,tvbnow,bttvb: j3 f. B; T5 m) Y+ X8 V
7         將作法6的麵糰取出，以桿麵棍桿成約1～1.5公分厚的麵皮，再以保鮮膜包起來靜置鬆弛10～15分鐘。
9 l7 O$ X. \( v( v$ T公仔箱論壇8         以甜甜圈模型將作法7的麵皮壓出甜甜圈形的麵皮，表面刷上少許麵粉，排放在平盤上再作最後發酵7分鐘，放入180℃的熱油中炸至外表呈金黃色，起鍋瀝乾油後立即在表面沾上砂糖即可

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb% B: R7 E% g3 y! {7 @# @8 A& {
普雅乾麵包
, A3 O( A$ n- G+ o& etvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
( M% t3 H: m  r. E: U6 O+ c: B5.39.217.76中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb* T% {4 r* m1 D$ R9 j7 T
水       
1 ^* L' |, K2 u- t224公克
; l, s. |' o  G6 C& p) Wtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z' `! G- ^2 n1 G$ u
374公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]; ?: M2 `6 V; i$ X% L7 a
速溶酵母        
2 k) J6 s6 K. j7公克' N! `7 C# M: U# T) M' q0 c
主麵糰：公仔箱論壇2 i2 `9 d% {3 V; n, l
鹽       
" e2 [! |; d; Y* ttvb now,tvbnow,bttvb5公克* V$ v" h( U( F( \
高筋麵粉         5.39.217.76$ f& _; R" ^+ e8 ]/ p( {
93公克
' p# C& |( c# ^) [3 w, t- Z細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n' v$ Z2 _+ s/ k
19公克公仔箱論壇4 q, K- X" ~4 e2 ~
小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O3 P1 F% H! a3 r
23公克
0 K3 _8 r: J# A/ A( ztvb now,tvbnow,bttvb水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y& \# D% N7 z9 d8 u& t$ J! U* T2 c
56公克5.39.217.768 @4 ~/ p: t. X3 g, `9 `1 k
改良劑         ) ~: o2 s! E' i/ t
1公克
/ u+ z# q# u6 I  }5 N公仔箱論壇橄欖油         & I3 U. _% y5 Z  b* p) E
37公克6 n7 \# P4 E0 R+ P
夾餡：, z) n) a" R) }3 F# U- d; Y
榛果醬       
4 I* Q" G& ]1 N; ^適量; R5 U' Q' r8 a3 ^! {
       
: u. n0 t9 @. p【做　法】
. r4 V& Z0 Y/ c+ A' s3 r5.39.217.761         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H  A& V. p4 M4 p
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
5 D! S/ p' B# c# ?) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
0 Q! B! O: @: }: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
7 ~$ ]7 [9 k/ s; W5.39.217.765         將作法4分割成每個約40公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。4 W3 Z5 O* u$ k) m
6         將鬆弛好的作法5搓成長條狀，再螺旋捲繞成圓形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb. X* @4 a& }+ W7 {, F% ]
7         將作法6取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。
2 a6 Q/ Z; [0 j$ S% o$ Jtvb now,tvbnow,bttvb8         將冷卻的作法7橫切開，中間抹上榛果醬後夾起即可。
( U6 P8 F! Z( s3 E( o0 p' W9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d4 a, G8 C. l- w
份量：20個

BeiDouChef

8 M( _+ J8 d) S: ^) G
日式菠蘿麵包1 y: g: F( B$ j1 F& C* p
【材　料】
6 W3 u; ^! J9 W5.39.217.76中種麵糰：
6 Q! ]/ h  W! x6 ]公仔箱論壇水       
1 u* P* P' \' @! \1 l) O6 y; P100公克
+ T9 X' G# S" i5 z9 n  F4 x) o: u6 k5.39.217.76高筋麵粉         ' }, `5 t0 ?% C  ]0 e9 G% h+ F
167公克
6 ^. M4 `* H9 V- @1 \  V5.39.217.76新鮮酵母        
2 Q; v$ e( i' F2 |10公克
$ {! ~3 `8 H0 L/ g1 xtvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
$ v  P1 L7 j$ c2 X+ X高筋麵粉       
8 r# w! E0 q; \6 Z9 P$ R167公克/ K) y0 m' R' R9 G
奶粉        
7 E* L0 }1 L* M) u- }2 [2 T# {( s! v1 V5.39.217.7614公克5.39.217.763 K: i/ d) N& @, U" c& K4 `9 N+ b
細砂糖         ! S, Q0 q8 \# ~) e- R3 u) h
40公克
- ^) D( T: @9 R3 b" R) R公仔箱論壇鹽         0 h" [& Y# }# y
5公克- }2 i: a6 {7 d
水         tvb now,tvbnow,bttvb! k4 @7 U- R& ~
67公克
# s' H  F; q9 W5 b0 R* [蛋        
0 [. |* E3 [, d# R9 F% L# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克: u8 k3 t# p8 ^3 Y# i
奶油         5.39.217.76! p& M0 q6 a0 W5 {
40公克
! J* ~8 m9 j% N4 Y5.39.217.76菠蘿餡：
, l5 v( v8 u4 k& K0 \公仔箱論壇高筋麵粉        ( G1 ?4 w! C# c# J, {
250公克
/ K" R0 c+ m) {; r' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥油        
( }% O. [( r/ k6 G, k, H4 `公仔箱論壇133公克公仔箱論壇! n- E  c9 l. u! I% @
全蛋        
% t3 Q* ~) C) ^5 q2 _2 ~tvb now,tvbnow,bttvb83公克
5 f, c$ h" K+ K, _$ F        3 D$ Z( O$ ?% C; Z% R. T
【做　法】( s6 G1 ]+ i# v/ _6 x
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。公仔箱論壇8 L1 _' y; l# U2 A1 T$ Z
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
, e- }+ v1 U5 e; g0 z- ~8 m& M5.39.217.763         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。公仔箱論壇3 |. z3 N( t6 c& d
4         作法3分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。/ d3 C  o0 p8 V, [) Z( C0 P
5         將波蘿皮壓平鋪在作法4麵糰上，再移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb! T/ l/ c' h4 j( Z; J
6         烤焙前表面刷上蛋液，入爐烤焙以上火200℃，下火180℃烘焙約12分鐘即可。
, |6 d: z  t- _3 N' k. C$ R公仔箱論壇【備　註】
( A7 _  Z+ i/ S/ C  Z+ `: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：10個

BeiDouChef

5.39.217.76" h$ k- V' }3 x
全麥核桃麵包
0 A- d& Z4 n4 h) r1 N- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
" c! c! t, x+ B$ T公仔箱論壇中種麵糰：
3 f. r, q" c* W4 A, ^公仔箱論壇水        公仔箱論壇* \" u3 k5 e" T1 ]1 ?, Z8 V7 y
211公克
6 V, y. z9 `3 i1 r高筋麵粉        
( ?- h6 V- ]' n$ y$ Ztvb now,tvbnow,bttvb352公克公仔箱論壇: z0 K" I1 D0 g- O' }' }
新鮮酵母        
0 T8 R6 K% z) B$ `( C18公克2 W% ], T& K* [- O: w
主麵糰：5.39.217.76; w; ^3 l% x$ v  E# W+ c9 e/ Z
細砂糖        公仔箱論壇8 B/ Q! a0 z- d/ ]7 s, X& K& a, [
12公克5.39.217.76" D! {$ k% Q  ?( q+ x
全麥麵粉         5.39.217.76" J+ e# b7 c4 x/ ~( B" E$ Q6 g
234公克
3 m2 V% n2 L4 m1 J5 r8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質         5.39.217.765 J  Y& f0 a; d$ H) {' C+ O1 M
29公克5.39.217.76: u' o5 X3 [6 m
鹽        
3 {2 K' s& ?. E0 \+ x: E0 dtvb now,tvbnow,bttvb12公克
4 x$ h+ M! U" J5.39.217.76水         ' y% n# R7 W* u8 ?6 Z7 K9 B
135公克- c2 b* [0 A& w& c1 ~' H# e
橄欖油        
8 w$ U/ c$ O5 W# a0 s59公克公仔箱論壇/ g  C8 \, C1 q2 e) x
核桃         公仔箱論壇2 U$ `' z$ ]9 T
150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r  y2 t9 E, \. ^. k  |
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  e3 Z2 u0 Z2 V( d( b# o- f# Y2 \
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb, G& C" p( t0 h
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
1 P0 \2 z6 ~" `( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
5 k/ S; ~' a/ x% Z3         除橄欖油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入橄欖油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f% n! r7 X2 Y( O4 J- _1 J$ A
4         作法3分割成每個約100公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
* ^) V1 a. S* S3 v9 \' Z7 |# V" V! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4桿成牛舌狀，放入核桃捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
5 D9 Z3 Q4 |0 @【備　註】5.39.217.76& G/ ?* W, w$ W8 V& a/ ]' k8 [! z
數量：10個

BeiDouChef

7 V) f5 T( ]3 jtvb now,tvbnow,bttvb布里修歐麵包5.39.217.76  }6 D& t, t$ u/ ~' g
【材　料】
  I2 Y* @; x# n% {( ]% I3 U中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s) z" |3 w# I! d8 v
水       
1 I! t$ j" z2 T! L3 ?, q公仔箱論壇210公克公仔箱論壇/ h1 [* P0 s% u+ T& @/ U& i/ {
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb6 `) o" d* N( ]! V9 L
350公克5.39.217.764 f3 ~& E: o& y2 P8 _. m
新鮮酵母        
" _3 x+ C  @7 l+ {8 X& `/ ^8 t0 c1 vtvb now,tvbnow,bttvb12公克
3 c. k+ E$ F5 M3 Z7 Otvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：5.39.217.761 D. m2 }% L3 s4 {2 \2 p
高筋麵粉        5.39.217.76* J7 K, e& e( Z/ X7 q
150公克5 B7 a+ e# l5 z4 C2 W* Y/ D
細砂糖         公仔箱論壇) n& y% \7 `: N/ l" I3 J1 v, @
50公克
6 Q; D3 P1 w7 j' J4 ^公仔箱論壇鹽        
. a7 j2 ?( _& L+ @; x8 m2 h公仔箱論壇10公克tvb now,tvbnow,bttvb: T+ l, T+ A4 y/ ~2 [
奶粉        
/ C; ?% F7 w1 N( T& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
- F# m- C/ D4 H# q3 W公仔箱論壇蛋        
/ F& l3 _' W6 Z% O; }9 q5.39.217.7690公克
( ^& W  S/ [6 A* d( p公仔箱論壇水        
8 p$ C/ O9 m6 S; n4 W) b$ J2 v50公克
2 |$ r( @% L9 Dtvb now,tvbnow,bttvb奶油         5.39.217.76, P2 Q3 J9 Q+ v" b6 j- _
125公克
' Q6 L2 W) H: R5 d' ^5 ?4 w公仔箱論壇瑪琪琳         5.39.217.767 O! Q6 h3 K! k( `1 `! W2 N2 M
125公克
: G) p' ^2 W5 Q        5.39.217.761 n# s. x. \/ ^/ j; K
【做　法】
3 c# i8 v# ^- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
5 Q% w5 q5 G2 ^3 N5.39.217.762         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。; J* C0 u" @! y. v6 |
3         奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。8 u. [/ U: n1 `8 m( g# O/ w
4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，另分割12個每個約5公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。9 Z8 `) c  }5 f3 ]! D
5         將5公克小麵糰貼在35公克麵糰上，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e! k1 m$ m7 i5 S5 u! ?! ^
巧克力布里修歐麵包
$ P$ q9 D4 [: ]4 N5.39.217.76【材　料】( h7 Y7 ?4 E1 d# d8 F
中種麵糰：公仔箱論壇2 k/ r7 S* I- h& T2 ~) l
水       
+ C4 a+ q; H, p; j1 S公仔箱論壇210公克. F. w" _$ a2 N' C, {
高筋麵粉        
: _: J' P1 W( k  l350公克$ g/ }' ^; h: i+ K1 v0 ?/ u
新鮮酵母        
, V. a$ i0 o; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克' v& ?) a" O" ~5 {. A
主麵糰：% @5 K  T$ ~! u$ h$ s
高筋麵粉       
$ W1 ~5 r* A( ~6 ltvb now,tvbnow,bttvb150公克
0 `) E- r3 _, C7 }3 r0 g公仔箱論壇細砂糖        
4 k1 f' N7 C# x, O6 e, S1 c" N50公克
* R$ P# ^8 t1 f) ?: R鹽        
6 o8 E# C  W, n  Z; N5 y! C! a  D5.39.217.7610公克公仔箱論壇2 b5 P/ U3 v4 M7 J% h
奶粉         * N: G8 u3 L/ I! Y
10公克
, ~2 D" l! s2 Z- L9 Z. q蛋        
- P+ ]& r$ z7 @- Ctvb now,tvbnow,bttvb90公克5.39.217.76' Z& S# R& D# u9 [
水         tvb now,tvbnow,bttvb* {  a4 R$ x9 j' g; n, y. j
50公克
% Q7 E) o" e6 l5 `奶油         tvb now,tvbnow,bttvb3 P  {" ^5 l9 j7 b5 b
125公克
2 j$ c+ {+ o/ r% i8 T: g& `# e: C瑪琪琳        
* R* R' a$ l7 h) U3 F2 I5.39.217.76125公克tvb now,tvbnow,bttvb  S$ e0 u- U' Q1 g4 S
       
+ z4 ]7 n; r, s! |+ h0 k5.39.217.76【做　法】
, r& B* }9 j1 E0 n) n6 |: E) {1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。" }. P" P$ |; r# v$ ?% J
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
- U! d  I; B% c* G: `0 `( g& F+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。tvb now,tvbnow,bttvb* A" I$ O1 x' t
4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
- F6 q% H. K. ]  y5         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

: [' }+ t! f8 d/ e' B1 |) v: @5.39.217.76紅豆湯種麵包5.39.217.76% C1 k# f+ o* H8 U2 ]
【材　料】1 t  n# i9 n$ o' H9 a
湯種麵糰：
  U6 J  Q- q; a) j# [+ v- _公仔箱論壇水        公仔箱論壇9 X& ~/ o2 A7 @$ h1 k
100公克公仔箱論壇6 v7 f# B5 J+ f8 h+ z
高筋麵粉         5 }  z) L# i- J8 J. x
167公克tvb now,tvbnow,bttvb. |, J2 n' B! Y: g( {% F8 I( J
新鮮酵母         5.39.217.765 b6 e' N4 X6 h. L; D
10公克tvb now,tvbnow,bttvb/ `: C, Q4 F- j- W  X" H. g5 j3 @
主麵糰：5.39.217.76) x! }& c/ F- b" L& s
高筋麵粉        公仔箱論壇+ u2 g* K: b. |# n. p
167公克3 w+ `/ Q8 M: g1 t
奶粉         : x6 f' G( \- [/ M( Y
14公克
0 H1 X5 Q! F$ S0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
# G  x( K% y" k& {4 A公仔箱論壇40公克公仔箱論壇& v5 N- h! }2 l) o8 G0 j; _
鹽        
  Z0 b0 ]  B5 L; |% R  d( D公仔箱論壇5公克
$ A. r" ]. V; R公仔箱論壇水        
' C( T! @9 R" }" {. dtvb now,tvbnow,bttvb67公克
3 H, K1 Q( }9 z7 ?3 k5.39.217.76蛋        
2 n! \) y7 U9 T& Q3 m7 M/ L1 k$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克
- k3 B' V& @) y; t奶油        
" {$ z; v5 F, v8 z1 P5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克
& c1 w! L7 H5 Y6 Z: x$ J( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：tvb now,tvbnow,bttvb6 T; f& W' h" b0 c* q' C
紅豆餡        公仔箱論壇+ g: M, n- c8 g/ _2 j$ [
300公克
0 R/ ^0 \2 {- q3 l6 y: u: S9 qtvb now,tvbnow,bttvb        0 S: `: j( p$ F: g# o5 I
【做　法】
8 r7 Q# ^5 h) G8 p# j! {6 D# B1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n5 J7 I# f+ i4 e: A, ~
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb1 c5 j: \3 S& O" J. B& b
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
0 J# R* g) L0 F, L! Q4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇& R- q* R% U: b) I3 G% z0 M1 g
5         略壓扁作法4，中間包入紅豆餡，表面稍微壓平，用剪刀剪五刀成花狀，放入烤盤中，表面撒上白芝麻，中間沾裹黑芝麻，壓下成中空狀。
; ~  ^% n: Y+ K6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。
2 j) p: D8 d8 {# _【備　註】; m- v5 l; H# x* l0 U, }
數量：10個

BeiDouChef

+ J% z$ j4 k5 h( w
布丁湯種麵包
, `3 U& g/ f" n( etvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
, v4 _' V6 l7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb5 ~1 |4 O$ V. \1 L* J2 p. G8 D
水       
3 r7 A8 M+ y! m. X5 g. l* J/ m; A4 H3 L" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
7 E6 m4 h" a8 i; E: u3 {5.39.217.76高筋麵粉         8 p$ k" `% F4 X
167公克4 X, `* m3 \, Z0 t
新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb4 W% h+ m, p1 D3 E6 a" V+ j" E
10公克
. c& e' X- I6 A+ i2 _  d( |1 C3 s5.39.217.76主麵糰：
6 V9 R. A7 W4 _, n, z5 }tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
0 q3 c& v8 t  T) _1 Q" c0 I: f公仔箱論壇167公克公仔箱論壇# I+ D) U* X0 r# i$ k+ _* f& n6 r
奶粉         公仔箱論壇0 W) z2 x& m; ]3 L% n2 A2 m
14公克
* s; O  a9 K. H: _' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
& r5 S6 X- E" K* ^/ p3 Ftvb now,tvbnow,bttvb40公克
* g( `+ {- o2 i4 y公仔箱論壇鹽        
) x1 Z* ?5 C1 x) ^7 ntvb now,tvbnow,bttvb5公克+ d6 Y, }  B5 j! \
水         5.39.217.76, w; P7 y" R6 S' b/ I
67公克' d2 H) A5 z2 m5 b1 J6 W  ]- A
蛋        
) j: a6 J' R/ @& D/ S9 }9 c4 L, ^20公克
2 {, T( c& J# q0 A5 t. p公仔箱論壇奶油         5.39.217.76. k; l# W- m( F0 ]2 o4 v
40公克
$ p# e# Y) t+ S9 w公仔箱論壇內餡：
: K* O6 V8 z8 {7 J布丁餡       
% w# D9 w, _" e. E適量
% r8 q- M( T, R8 n6 ?        公仔箱論壇9 |3 |: C+ A. m- ^) j% D' @7 ?
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb1 o1 \% D2 b) F, F% t( g
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。5.39.217.76% q9 t3 Q+ C4 B  K: m+ ]
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。7 }1 V9 v5 N5 q# w
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
/ j  o" T4 A* C. H+ C$ c) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
) c9 U6 N  o4 I, c% [! q2 l公仔箱論壇5         略壓扁作法4，中間包入奶油餡。5.39.217.767 ^0 e# i3 ]& Q; ^: N
6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

% h& ^1 _. [8 [* Q! ^公仔箱論壇牛奶巨蛋麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p' o: L! }' N& J
【材　料】
, G$ p/ F8 u7 _: |$ }tvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
0 }! y  p) W0 m5.39.217.76水        公仔箱論壇6 l& _; V$ d+ v% l% u! ^! w
200公克公仔箱論壇# S: T/ g' k& }, k
高筋麵粉        
( Y) Y, A) R' B2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。334公克& M# s4 f( s7 n6 Z
新鮮酵母        
& a" v3 S: w4 }9 r5.39.217.7620公克+ o3 @* E# A7 d' t
主麵糰：/ S1 f; \- r1 \
高筋麵粉       
, A) n- x8 D/ w7 `: @334公克
' y% e. Q1 N. u9 i( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉         % D  D3 @2 I% f# ?/ @
27公克tvb now,tvbnow,bttvb# R6 X. S- {, w5 m
細砂糖        
* Z- I$ u- l* }* P" S公仔箱論壇80公克
* K9 I7 _. {8 j, N" d: Ntvb now,tvbnow,bttvb鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _/ X4 s3 u/ s: w4 \4 U8 q
10公克
& U; B1 o; h' X水        
# ^0 i0 K" }4 a8 Q7 x& ^0 G( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。134公克tvb now,tvbnow,bttvb: y( v0 k# w- i7 w  v
蛋         公仔箱論壇) S# `1 \5 m! A5 e* i% y( H
40公克
! l! W) G. v, d4 p# k5.39.217.76奶油         5 w* Y: _. |! y. ^* q4 Z: o) R
80公克
0 j* R8 {0 w0 p; J- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
! t  @8 D, a, H2 v【做　法】9 i: [0 ~7 \0 p4 Z( X& ~- P4 O4 [
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
& x( R0 {7 V) T) R( vtvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。; \: M6 [, r* W& V7 T- B
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
. Y" G& m' X! k- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         作法3分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。  n) r% F) T( g% E0 B! S
5         再次滾圓後放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火150℃，下火180℃，烘焙約20分鐘，出爐後表面刷上適量奶油即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇+ k6 Y/ o6 v) k  f( p$ P
歐克麵包. q4 `) @" d7 }
【材　料】
9 [$ Q" |6 H* b; {& r0 u5.39.217.76中種麵糰：
$ W$ c0 ?) \5 q$ L  L6 H  D6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水       
3 M4 Q- k. d- D! F7 v1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。211公克5.39.217.76  y! ?) P9 @3 m
高筋麵粉        
6 d* [% c' K# N! s. o4 I) R, F352公克公仔箱論壇0 ^2 ]2 M) W9 R8 ~% H2 l: f2 }
新鮮酵母         5 g* d4 y) l) B  k! i
18公克
/ {4 w2 \7 L% s主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M$ p1 `+ C  ?- J5 Y' m2 ?4 t
全麥麵粉       
. f% |' U) w5 S5 |1 ^234公克5.39.217.769 D% ~, f5 B' q% d0 ~
小麥蛋白質        
- R- N% t7 G1 s29公克
: @! K2 B+ @) }6 n: R$ c. W# E! O細砂糖        
1 _& w$ n7 h+ ~" ?8 w$ H12公克5.39.217.76) Y' d: L- z  O$ o* }  q1 [
鹽         ; F% M" U* \2 @" i: i
12公克
$ g6 e" o  P! g6 [: H2 v& H1 c- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         tvb now,tvbnow,bttvb- i- o# D1 m3 c' ~2 d
135公克0 h" B. f- V+ A# A+ ~# ~
橄欖油        
/ r3 q+ D$ [$ c6 Y+ V' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。59公克5.39.217.76+ M2 w3 z" A) @/ a! O
其他：
% \) o" v. H3 L! t公仔箱論壇蔓越梅        公仔箱論壇2 v( v  }: I( J* |# ]6 R8 j/ A
100公克5.39.217.76$ n  z# @9 ]9 |1 C# @! {
核桃         + V2 R* `" \# a7 \0 G5 [
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O! Z2 c. D+ P0 H4 t# A
表皮：. Q3 `0 @; {! J* h# [" O
高筋麵粉       
2 j" Q7 {2 i8 r8 |5.39.217.76300公克
5 g, w; ]5 Z7 z6 B9 K" f& _5 ~tvb now,tvbnow,bttvb水         5.39.217.76" I9 c+ ^# g. k0 _) s
180公克tvb now,tvbnow,bttvb# \$ c: w5 p7 y6 D
       
! L) m6 ]3 e5 ]  X6 @( xtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
# C$ Z! G7 o/ R5 b' J' y! _% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。5.39.217.764 i7 Y$ T' H" J& u# ~
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
$ a/ W& O) n' y- [1 t! F! N3         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入黑芝麻繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。  }- @7 a8 L, u6 h5 g9 D! v
4         作法3分割成每個約250公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^: y+ ^/ i+ f  X
5         將作法4桿開成牛舌狀，均勻撒上核桃後，捲起成橄欖形。4 i1 F4 t* w; G, H& v% g" i
6         將表皮材料的高筋麵粉和水混合揉勻，桿薄成0.5公分厚度，包住整型好的作法5麵糰，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

) r8 B- K' k" j: T5.39.217.76拖鞋麵包
; e: g! t% G; s+ d2 e4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】5.39.217.76# O% Z' u6 S+ i1 ~
高筋麵粉        
: G6 q* m# F: S! E公仔箱論壇343公克# m* L$ m. [5 r9 ~$ x( T
全麥麵粉         ! i+ A$ S: N, {; `- L9 N  g
229公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R' w, X6 h! p7 A/ q2 I
快速酵母        
+ I6 F- y, t/ X. w, h3 z7 y1公克
$ l9 @; O$ A- J2 `* i& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽        
/ w- f% N9 N0 c* B" L5.39.217.763公克
9 O( B+ R, v' X5.39.217.76水        
0 X1 \5 ~$ I. U3 b" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。412公克公仔箱論壇. @# M! M1 C7 ?
鹽         公仔箱論壇6 f2 }0 I/ ^4 h. O7 R4 G
12公克6 X+ r% b+ D& B0 b( Z( m
       
9 H) Q6 i" ~' X. k+ ]- }【做　法】
: ^- W, S: F2 `+ O) R% ?: q2 q1         將材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
, y8 F. K) v0 T' n# g( d  O5.39.217.762         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度25℃、相對溼度60%進行基礎發酵約20分鐘。
) i1 a5 D0 f8 o1 [3         為使麵糰有筋度，所以將麵糰用拉扯的方式進行翻麵，翻麵後再放置室溫中約20分鐘進行發酵。/ g" R* V# r6 @: y0 N
4         同作法3，把麵糰用拉扯方式翻麵，翻麵後再靜置約20分鐘左右。公仔箱論壇3 `* T. [# [% ~  ?) w
5         此次麵糰的延展性更高，再一次翻麵，再整個滾圓後放置室溫約4小時。
1 e0 W" @; x: z/ W5 ^1 e/ N! J7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將桌面撒上麵粉後，鋪上作法5麵糰，將麵糰桿開折三折的動作重複二次，再將麵糰的四方向裡折，鬆弛約10分鐘左右，, w$ t" ?$ G3 \
7         將作法6麵糰桿成厚約2㎝的長方形，再靜置鬆弛約5分鐘，分割成6塊，移入發酵箱，以溫度26℃、濕度80%進行最後發酵，約20分鐘後取出，入爐烤焙，以上火240℃，下火220℃，烘焙約10~15分鐘即可。

BeiDouChef

- a) F* M* R) |* }tvb now,tvbnow,bttvb大理石麵包2 w" j! X8 B" s. L* S
【材　料】公仔箱論壇) b/ z0 N3 K' R% y* C- j6 B
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb1 r1 U6 f$ L- R# w
水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S' U# C/ [7 r+ T
210公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h6 y2 O( ?! b# c: ?- C. W0 N% i
高筋麵粉         公仔箱論壇; q, s  z/ q9 ]: s$ o# P% `& f' ]9 b
350公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F# f4 T0 a) I3 Y4 j
新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb) Z/ D1 _; r4 f  ~0 Q
12公克公仔箱論壇1 A5 R9 l7 e! y6 @0 a+ U
主麵糰：5.39.217.763 w0 q/ k. c* g8 X" c4 \4 G4 ^; m1 ~
高筋麵粉        & J5 v. e( F" D, n6 r5 D/ X
150公克
1 P" }3 K9 \0 H5 w& S細砂糖        
8 X% b& W' F- P! n. L$ u% ntvb now,tvbnow,bttvb50公克5.39.217.76! N' `& G( r$ A
鹽         公仔箱論壇! C& ]. l" V: s9 d+ }) J! U0 @* w
10公克
, p8 L' B9 c1 L- B) [4 D1 |5.39.217.76奶粉        
, U# Y/ ~. J. ~10公克
) d4 w' c+ D# y# N, {& L, L5 ~5.39.217.76蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L; Z" V  @' k2 S$ x+ Q+ k
90公克
! H9 Z0 p0 ]; k. O* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H$ |2 V8 _. o. `; Z
50公克
. F9 x: S) `4 ?2 j$ A' {5.39.217.76奶油        
3 D+ a' c+ {! K125公克% G' w! q- M1 h& {* ^+ t; b% ~0 C
【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb; s' d) ?4 `% R! I* C
軟質巧克力片         # M" x4 g. d" t9 |  c5 |
300公克tvb now,tvbnow,bttvb, K! l3 K# M  y
       
3 Z7 m, }/ k) [3 y  r* q公仔箱論壇【做　法】
6 F* h, y4 n6 y  S, e1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。公仔箱論壇& r$ n" l: V; N) |
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。* o- p, r- B5 y- }9 d
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k/ r$ `! _/ l' e
4         將作法3麵糰放在桌面，展開成正方形（比巧克力片大一點）後，放入軟質巧克力片，四角向內摺使接縫處密合，桿開成長約45公分、寬15公分，厚薄度一致後，折成三折，靜置鬆弛約15分鐘後，再桿薄至0.5公分厚，再度靜置鬆弛。公仔箱論壇4 m1 x: M2 X% r) _& V$ Z3 G  R
5         將作法4捲起成模型的厚度，再切成模型的寬度後，放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

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起酥肉鬆麵包tvb now,tvbnow,bttvb  q3 f; V6 y4 Y' N5 D1 G0 f: z
【材　料】
9 v' w6 }/ P; l8 b3 Ntvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：5.39.217.766 `' V  b7 ~/ E
水       
6 Q% x" Y2 N' `100公克
7 ~$ R9 v- x0 v9 o9 G' Z% M7 n/ B高筋麵粉        
% E+ l5 o+ \+ {; ?" J  dtvb now,tvbnow,bttvb167公克公仔箱論壇7 j, X+ T- X8 ], v" M3 x
新鮮酵母        
/ M# N. E( x! O& z10公克tvb now,tvbnow,bttvb$ J! u, H/ {# I! _& v' W
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb, p- l8 Y0 o# V
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb0 D2 O8 ?. m6 l1 Y. O9 j0 F
167公克tvb now,tvbnow,bttvb6 F4 n/ t/ H2 f
奶粉        
# j9 L) R  W. `公仔箱論壇14公克
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& L9 }$ _9 N. J; g5 M6 d公仔箱論壇40公克
3 L/ Z* B, {; b3 h: v2 u" Z) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G& y% f0 K$ V- {1 H+ {
5公克8 w1 e: M: M  l/ u# c2 z3 v
水         5.39.217.76+ s" ~( ?7 }$ W. |2 N+ i
67公克tvb now,tvbnow,bttvb, G( {1 F2 p7 T0 q1 e! I/ S8 t: H
蛋        
! ~" J: j  B% Y5.39.217.7620公克
2 `% @9 ~& G' N9 t: S7 h奶油        
2 G; q0 ^, V! K, M9 n" `7 e+ H; z5.39.217.7640公克
2 l" }9 L& k0 W& c3 ]' f& ]其他：
# {3 [# d( I1 z9 R1 p6 e1 x肉鬆        - `1 c; Z2 K* m( u/ ~
200公克: z, j4 [% m6 V* e6 _
起酥皮         5.39.217.76: l+ N) K: _$ m+ r+ i
10片公仔箱論壇9 f7 g' T  q3 b  e7 [# \- m/ k
       
- d+ E; }. t- V. J$ Qtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb( I1 ~4 Y% R" e, |. a
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
9 v, x0 s4 d: O8 G% k! g% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
  o/ y8 J* C2 ]4 q7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
0 w0 @6 N- ]9 F3 D- w' U$ w4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb9 d0 ^/ l9 g; L8 Q" o- Y6 W, \
5         作法4中間包入肉鬆，放入烤盤中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出。$ z% m" e- m! k1 H( W
6         將起酥片表面刷上奶水，貼在麵糰上，入爐烤焙，以上火200℃，下火170℃，烘焙約20分鐘即可。
! P" T2 n# B1 o4 H4 i& ?2 X5.39.217.76【備　註】
4 G- U+ C6 n3 a+ D9 w% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：10個

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5.39.217.76. W% e" T5 s; z" c5 r$ u
奶油雙軟麵包
5 d! J7 ?, h1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
6 M; _8 P. H( q7 w中種麵糰：5.39.217.76. o- P- K: w: `
水        tvb now,tvbnow,bttvb. S5 a& {" y! B9 s2 _8 y) ^2 M
184公克
6 G! I( g( V* {公仔箱論壇高筋麵粉         5.39.217.760 u' o: x+ m6 N+ c
307公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i+ m' s9 G0 N
新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb. d5 p* L- L+ [& |+ \
12公克
* {0 k7 G0 A. ?* ^* h; m- F( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：5.39.217.76" c7 Z6 [. D3 W, z
低筋麵粉       
7 o8 a' b2 x# ?  T# ]3 s5.39.217.7677公克, V' L, Q& [2 D/ G
砂糖         公仔箱論壇8 l0 Q& Y3 f; r+ x2 D$ A
12公克
" v; T5 a* _7 {! e% D7 L水        
- |4 n& D, e/ W2 a# }58公克
6 y/ r1 i: r' G( S公仔箱論壇奶油        
  N& Q1 j6 y5 v0 n+ [$ k. j+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克公仔箱論壇: r# V1 `; L/ C, J
       
" Z6 D' m; \0 e; y0 k: t% b+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】公仔箱論壇- ?; r, o# B* j& Q
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
9 B; S+ A6 a8 o1 Z5.39.217.762         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。' h: d/ a  H: N" f0 {) _
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，繼續攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
% G4 w3 K& V" o! y+ J) `5.39.217.764         作法3分割成每個約55公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `6 m3 `2 X. e& I& ^
5         將作法4在次滾圓後，用筷子由中間壓下成兩個半圓，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘取出，麵糰表面撒上一些高筋麵粉，入爐烤焙，以上火170℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。; w* W+ H. k5 f: B" L0 G* H
【備　註】公仔箱論壇3 y: ~5 q) x8 u0 B2 [" U
數量：12個

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tvb now,tvbnow,bttvb8 P6 B$ {. {7 I$ O0 k! G! E$ }, u$ I
紫米紅豆麵包公仔箱論壇  U& \6 \* l8 p: @5 b( E
【材　料】
0 v) }# J3 a' j中種麵糰：
+ w5 p& o- L! B( T& ^tvb now,tvbnow,bttvb水       
* }5 l+ I: h# {/ H0 u& k; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i! X( ?$ v2 i, B% ]! |' A
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O' N5 F! I. B3 W8 l
167公克
5 A% p8 {3 `* y" x$ @tvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母        
% |, `# O/ W8 Ttvb now,tvbnow,bttvb10公克
+ V8 z4 B0 r2 J6 S9 C6 ?9 M公仔箱論壇主麵糰：
) Z* ~  `) l3 x' d. F! f高筋麵粉       
+ g/ t/ e- G9 |4 \* D( ]1 J167公克5.39.217.76* i8 z* C, ?# r$ u, i/ `" C
奶粉        
) y8 ~' e  Y! @9 _5 s14公克5.39.217.76) o. x$ [( S9 l
細砂        
" ~( v* y! z8 V) F& mtvb now,tvbnow,bttvb40公克
# ]) M) c, N; V0 k8 w6 e7 H鹽         : x2 \' ?2 I; v
5公克
3 d$ i) w" Z+ I( A2 J/ U5.39.217.76水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i1 ^' \8 i) j4 |: C* H2 s" j
67公克公仔箱論壇" l  ], W! y6 W% H7 z7 F1 g
蛋        
% F7 W# K6 p2 q公仔箱論壇20公克" W- [$ W& x( x" u/ S) z
奶油        
0 b; L3 r, z4 z* m- C  g/ @tvb now,tvbnow,bttvb40公克& T3 \1 W4 b$ J6 N2 s5 J& M
其他：# O% E+ D: E% E6 V3 z. h
紫米       
! B* T* h& e4 p, B, n100公克% ^% N1 ~* w1 n
紅豆餡        
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6 u- E. L1 i% t【做　法】, ?/ z: {6 F; ?
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
6 W- D4 d$ T$ _! p2 C5 |tvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。: a, k9 }8 U# o3 d
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至擴展時加入紫米粒，繼續攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。5.39.217.769 h5 V- S3 b6 t2 `
4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
( W) Z7 l# y6 Q  P4 K7 c! P5 t公仔箱論壇5         將作法4中間包入紅豆餡，表面稍微壓平，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘取出，麵糰表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。
& ^) X6 N& ~6 y7 d' D4 b【備　註】
: m  o; q: \- \' C數量：10個