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滑蛋牛肉粉絲煲 2 ^& i& v+ M0 S/ v' ?# y7 I
【材 料】
) a2 \* P9 j4 ?7 Y5 K6 A0 Stvb now,tvbnow,bttvb1.冬粉 250公克公仔箱論壇6 d. l$ c/ j7 r4 n5 z0 j
牛里肌肉絲 225公克6 A. b. b; Y* l: i, N4 j5 |
2.豆芽菜 1/2杯
' V6 a' v& L( T. d( ~2 R香菇片 3朵
+ ]. S$ j2 R4 K2 ~5.39.217.76筍絲 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb$ V9 e0 O9 A, S/ j! K/ Q' {. o
蔥段 1支
0 G8 m$ C- w0 ~/ o3 q6 K5.39.217.763.高湯 5杯+ B* M* `4 j' T( k6 G F! c; t
4.蛋黃 1個' D! h8 }, C# I0 m, _
蔥花 2大匙5.39.217.761 n @9 L- O! w& x
香菜 2大匙
1 S% R! K3 v6 V" @ ?tvb now,tvbnow,bttvb
& c3 w, G; K: h6 E2 ?( i3 @tvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
) k$ e5 n2 j! l! y- D# S/ tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉 1小匙
+ F4 t; S* {* v7 I* L3 B- w太白粉水 1/2杯
% ~8 o! o1 _% k1 {5.39.217.765.39.217.76% U& I8 _4 l3 e) F
【做 法】6 `- ?( [" K! q$ x
1. 粉絲用約80℃的熱水泡軟後,撈起裝入砂鍋中備用。tvb now,tvbnow,bttvb! Z/ a. }$ V9 w8 c) r
2. 將牛里肌肉絲醃至入味後,過油(約120℃)備用。
2 ]3 Z3 S6 J* l- M3.炒香材料2,加入高湯、作法2的牛肉絲與雞粉炒勻,煮滾後用太白粉水勾芡,淋在粉絲上。
3 S( V! B' Q" c- Y" }2 v. ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.作法3完成後,於上打入一個蛋黃,放在爐火上煲約2分鐘,撒上蔥花、香菜即可食用。 |