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滑蛋牛肉粉絲煲
' O. ?3 G/ A$ I& b i% }" Z2 ~tvb now,tvbnow,bttvb【材 料】
9 f1 o2 u- w1 j; J* U @& Qtvb now,tvbnow,bttvb1.冬粉 250公克
% Y* u% q1 M+ Ftvb now,tvbnow,bttvb牛里肌肉絲 225公克
8 t6 b- t- Z" h0 Z6 E( e( jtvb now,tvbnow,bttvb2.豆芽菜 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb. i" D7 L5 H* f$ [, l
香菇片 3朵tvb now,tvbnow,bttvb$ ]% g1 c; I% n2 \# c8 l. c
筍絲 1/2杯
9 ?+ y* n. s3 A" _8 Ztvb now,tvbnow,bttvb蔥段 1支
/ l0 ^$ `$ C- ]) @0 t c* w: [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.高湯 5杯
. Q! K' B/ y5 s( i4.蛋黃 1個
( O$ v* W- p/ y4 ~+ _; o( ~( b4 r蔥花 2大匙
$ {! L8 ?5 @& S3 y公仔箱論壇香菜 2大匙
: }) ^& s1 a& q# ? C7 m; R! X( C7 bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 C/ S: B8 }- ^) F
【調 味 料】
X! e% g+ A& ]. C5 U3 F9 x5 btvb now,tvbnow,bttvb雞粉 1小匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J8 R3 _5 N' T/ ]/ D1 U: d* u% a# C
太白粉水 1/2杯
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【做 法】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c- e) |9 t+ [7 r8 b, ?& i
1. 粉絲用約80℃的熱水泡軟後,撈起裝入砂鍋中備用。
! B3 h* v* J } n6 n5 n2 F2. 將牛里肌肉絲醃至入味後,過油(約120℃)備用。
9 F0 S" q1 [3 m) _2 f0 _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.炒香材料2,加入高湯、作法2的牛肉絲與雞粉炒勻,煮滾後用太白粉水勾芡,淋在粉絲上。
0 l! X. O2 r$ k7 G4 Utvb now,tvbnow,bttvb4.作法3完成後,於上打入一個蛋黃,放在爐火上煲約2分鐘,撒上蔥花、香菜即可食用。 |