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滑蛋牛肉粉絲煲 , }! {* w: V& x5 t M
【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb" |+ m! r5 Z$ B3 F C0 j* T( A6 { |
1.冬粉 250公克' S5 B1 h5 p. x
牛里肌肉絲 225公克
, y$ E1 H$ d, {- V' m( j2.豆芽菜 1/2杯5 C& |8 P; b7 @& c( Y
香菇片 3朵
6 e; y7 q& V2 w, |7 T6 }7 J筍絲 1/2杯. `( g' y: N6 `
蔥段 1支公仔箱論壇# g; W0 q: b0 D' W( K
3.高湯 5杯TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _; W/ u1 G" w' j8 _4 i
4.蛋黃 1個tvb now,tvbnow,bttvb) E: P. x4 f3 b7 J0 n
蔥花 2大匙
( j: w7 _9 r; {, z" I1 h* [公仔箱論壇香菜 2大匙
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【調 味 料】
, s, z* M) a; Y4 g3 Z- H( D; U9 ?雞粉 1小匙
- o/ d$ C) d. c5 k% ~) G( Z) e% }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉水 1/2杯
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/ y8 W7 A4 Z* m* H' @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】
1 n* X# @; A& `) T1. 粉絲用約80℃的熱水泡軟後,撈起裝入砂鍋中備用。
9 e1 H* r# h# r8 ~2 k; O: z& o2. 將牛里肌肉絲醃至入味後,過油(約120℃)備用。公仔箱論壇. c% {1 q- l8 i' T$ S/ p
3.炒香材料2,加入高湯、作法2的牛肉絲與雞粉炒勻,煮滾後用太白粉水勾芡,淋在粉絲上。
5 U, i3 k7 U* J& y; f, V4.作法3完成後,於上打入一個蛋黃,放在爐火上煲約2分鐘,撒上蔥花、香菜即可食用。 |