BeiDouChef

: ~' E8 |( v- F- Y3 k! U大理石牛角麵包# C, [7 J$ [+ ~% z0 c7 h! Z
【材　料】
+ |) X1 K7 i5 n2 C5.39.217.76中種麵糰：公仔箱論壇, j- P8 b4 R4 \% D" R0 Z( ^7 n
高筋麵粉       
! g" L- A8 f8 `% a9 ]! P6 R4 M5.39.217.76207公克5.39.217.76! `" t0 p7 Z& k
速溶酵母         ; j: f  V2 ^) h
3公克9 @" w; o8 K1 h8 g3 P7 a8 l
水        
+ f  q; b) y. u& }( ~5 _! Ptvb now,tvbnow,bttvb104㏄
$ e3 a4 }8 V0 Utvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：  R6 f" x1 d9 n# h3 V
低筋麵粉       
4 A0 N$ t7 f2 n* U; b. ?6 @5.39.217.76207公克
; _: F3 c% F3 x3 h: e1 `細砂糖        
( s: p, {0 `3 Q' |5 ?100公克
& o8 T0 r& Z4 f公仔箱論壇鹽        
! J4 ~5 K6 P$ ~5.39.217.766公克2 l  [0 N0 ]% G( r0 [( ^; V- O  ^
全蛋        
2 j% v3 \) s# r# }公仔箱論壇25公克, T3 Y1 @6 Q( @3 Q1 O, J+ i
奶水        
+ P8 Y0 |; L: Y6 R8 U  F; i5.39.217.7678㏄公仔箱論壇1 ~' [6 g% B/ C- Q0 U: c; T
奶油        
, [6 {0 d+ u0 l8 v# x5.39.217.7666公克; c" B9 t8 I& }3 {$ I4 q8 m
內餡：
* v0 B: P4 R; b* J巧克力醬       
* u! j+ j8 o# U9 r+ |' }/ O適量7 X$ w+ }. }5 l  T
裝飾：- C5 S- t% C) U) F5 O& F/ O
三花奶水        公仔箱論壇, y& N; ?7 o! X+ N, t) }" [
適量
9 q3 B+ A- f3 E: G       
3 J: K! k. q  ^【做　法】
5 q0 F8 \+ P3 B- R. w8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。5.39.217.76/ j2 }' v. H+ E' I, P! [8 A2 [
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。公仔箱論壇  `* w' u# n# i4 `+ K
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。公仔箱論壇; n4 W# V- D1 R- G2 i/ ^, N0 b
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。. T4 Y' J4 N1 n( ?' {7 e, J& L7 F
5         將作法1的麵糰滾圓後，鬆弛10分鐘左右後，再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮。再將巧克力醬塗抹於麵皮上後，將麵皮折成3折（桿開後再折3折的動作需重覆3次）。再桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分大小之長方形，再於表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
$ C( Z2 ]+ P$ T! C% |( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再切成每個底為9公分、高16公分的三角形。
& I& N$ N+ f& t6 G$ C; s) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
4 Q8 y! A! i0 j8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
0 k$ {4 M5 L+ e( c  D9         用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘。
! \. @8 ?4 s# ^: Vtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】5 B5 M2 E7 \1 `& t: o+ d
數量：24個

BeiDouChef

7 b  g; M, B+ q
花生牛角麵包
3 y. d4 f0 q( A1 u4 b3 {公仔箱論壇【材　料】5.39.217.76  h4 v" M7 K; l# N* t- E% \  T
中種麵糰：
/ v7 n% [1 k3 l2 Z: K: Ttvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        / ^1 G8 W' C8 u9 j+ _
203公克
1 v4 S8 X: R5 z+ c1 d+ P4 @0 h5.39.217.76速溶酵母         ( Z$ `# c4 M" v) X+ s
3公克0 D3 B7 E1 V7 P0 N
水         tvb now,tvbnow,bttvb6 o, J: [3 T  Q
104㏄
. E3 y( R5 k0 j* H主麵糰：
; q9 h4 r: e  f/ ^# L/ V低筋麵粉       
; U+ Y- K8 s% W. t/ u5 q+ k207公克公仔箱論壇! p/ S+ l$ F8 ?" x; ]
細砂糖        
, m* D" w, M6 o9 f100公克5.39.217.76& O6 [$ W$ ?% P
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb. ?( D4 X2 w! _) P# B& \/ I
6公克
- H! z6 X# m0 X* n8 `6 O2 g5 xtvb now,tvbnow,bttvb全蛋         5.39.217.76( x$ z0 U6 ^2 b4 I/ O* w6 i' C
25公克
7 }# O0 Z: I$ Y& n2 G' q* v7 X6 W: G公仔箱論壇奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G- o( a  d4 [" }. L& g! b7 ?  @
78㏄
5 C' e+ G- i7 s9 I  X2 i+ X* Q9 k奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L' _- x0 ?& T4 @9 d) Q- ?5 x' r
66公克
; I* }2 m) _* o2 e- L5.39.217.76內餡：tvb now,tvbnow,bttvb9 M5 \9 h5 }7 a$ p* G  L
花生醬        ! b" w1 E  R$ b! G  B0 L
適量tvb now,tvbnow,bttvb* ?$ {+ M8 ~- p5 n% D) J
裝飾：5.39.217.76- X( z7 f+ T8 L: s& Z, N; `
三花奶水       
+ ~. i6 g6 U/ \, J2 ~少許
0 {1 P+ z% W3 M/ i5 x8 Btvb now,tvbnow,bttvb       
& Q/ s( `: W' W5.39.217.76【做　法】/ u. q, o+ n- q. w0 B- d) n
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
/ s, H3 t( X' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O! t- a5 M; d- d8 T$ D
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。tvb now,tvbnow,bttvb% f" S* Q; g) R/ Y) j( N
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
& J- w, \1 k- c2 x: i5 j5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
$ l6 O: H+ L2 {# y. {  d* Z6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i8 r% s$ i6 g+ S( ?0 I% m$ }
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的花生醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。5.39.217.764 X3 `2 e4 q3 G# B* s. S, \
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
# e7 b8 [5 l6 q% x3 G9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。公仔箱論壇% H# S# k0 q) ~: \
【備　註】+ |8 N) l: t* M$ a. V, Y: Y
數量：12個

BeiDouChef

) ]2 M4 V, |6 y7 O1 a
全麥牛角麵包
5 q2 q  B; K4 x) r  k7 D- }4 Utvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
2 f- z: ]( p: r4 H& i( H* g3 J! N中種麵糰：
$ F( s( g9 f/ J! `  G高筋麵粉       
" Y, q6 _# E, j& K9 \! R207公克
7 C8 R/ o' E; }9 Q+ p" l速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb6 W" R" \6 D) Z. r; k$ j
3公克
" }) ]1 P( p8 R水         5.39.217.76$ E8 q9 T% f  U* C0 V5 q$ @
104㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C8 J, l8 q# M
主麵糰：0 E/ |3 C  P8 z) Q9 h3 F9 x
全麥麵粉       
+ t/ X# [0 g- y( Ztvb now,tvbnow,bttvb207公克+ q$ _: s2 v# a5 m- Q
細砂糖         5.39.217.766 s; T) `: ~* @8 }$ ~
100公克5.39.217.76  w" d/ O# w) O/ q
鹽         公仔箱論壇5 F- [4 h3 L) T+ \" J* f
6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x* d. c& a9 y. E
全蛋        
" Z- R1 g/ ^5 {1 ~5.39.217.7625公克3 L% j1 [7 T! V3 g% |
奶水         5.39.217.76- b* l; o7 y) B* a- R( @2 q1 I
78㏄tvb now,tvbnow,bttvb% h; c4 T9 n& b( h# \7 c$ B* N
奶油         ) p. D3 F: i2 K1 v
66公克7 s/ B9 X! [& E
裝飾：
$ J! |8 T4 `* I; Y, b/ t- q5.39.217.76三花奶水       
% a/ |; a: e7 ~1 j( ~/ h( t5.39.217.76少許6 k+ }' t/ `/ ]' P8 \
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H/ h; r+ v+ |" s; Q
【做　法】
6 E% C. i: B( s8 }" j( [! Qtvb now,tvbnow,bttvb1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
  C1 ^6 y# n3 A0 E0 [2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
: P# R9 N) `# z( htvb now,tvbnow,bttvb3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。公仔箱論壇6 g, M* e  |) Q( @4 [  u
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。5.39.217.768 U( L) v( c1 Q' r6 D
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
* r  P( ]3 c# O0 M. p/ @6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
- `  ]  I" j, j; j2 x$ A0 `8 c4 _, O8 k7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。' C5 [8 h! q& w% x: P) Z
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。tvb now,tvbnow,bttvb2 Y' R* h( {  \( d. u8 b
9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
6 y( F- L" T4 \/ @0 A; W公仔箱論壇【備　註】
7 _8 K, s1 M- B數量：12個

BeiDouChef

: b/ ~( P9 Y4 W9 B. t5.39.217.76堅果牛角麵包公仔箱論壇6 E- F6 C$ G. e( V, [6 L
【材　料】/ D% d& ]4 P3 {7 t& w/ C4 Z( g
中種麵糰：& k* I: @8 F" L. i) f/ G/ e
高筋麵粉        公仔箱論壇) ?3 l, M5 z% O: P
203公克& @. G1 l- i' p# V* t* [1 Z
速溶酵母        
! I( }2 h: N8 J" z5.39.217.763公克
+ W5 B! L+ ~: S% {. p2 I% Y5.39.217.76水         tvb now,tvbnow,bttvb. {/ x. n3 h* k! L
104㏄
5 [! R( ^$ M% J! M4 I2 |) l& A8 v公仔箱論壇主麵糰：
6 h; G4 a+ O2 b" ], ]" c低筋麵粉        5.39.217.763 Y# s/ G- {" i( h
207公克tvb now,tvbnow,bttvb( x1 W- I1 w, k2 g
細砂糖         - z4 K& j! X* I
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y( V% a6 x- }8 g4 ]$ a
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb" n  q& ^6 ]: l% G  y
6公克
; B9 l1 K6 z8 z8 f- @$ V2 R: \# ~全蛋         / t1 {2 n4 T! N. u4 Q1 L: o5 {
25公克
+ d1 [, i5 k# d5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水        
2 _# u3 S3 p. d" x# [7 t" M* W公仔箱論壇78㏄
: \6 l* y! @, P5 v/ e0 I公仔箱論壇奶油         公仔箱論壇& D0 F4 z3 `; q0 A& C3 q
66公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B6 w' a; f  {' M* p/ S+ D
裝飾：
7 T7 m+ Z6 }, c- p- z' t$ e公仔箱論壇三花奶水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  }( O8 O1 @# H% V! [# C" w
少許公仔箱論壇& _6 x' g6 \, M! O2 X! i
核桃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W$ b, E4 ^) d, v7 T# h( Z$ H
適量tvb now,tvbnow,bttvb+ {( f- F6 E' s8 `& c) s; h
杏仁角         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k0 w0 ]) m; w* i
適量3 ]9 t, F- j2 Y2 R* ?
南瓜子         tvb now,tvbnow,bttvb$ k* D; I) V! p6 J9 h8 h
適量
4 F6 j2 o; {/ I; l2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新疆葡萄乾         4 S2 }# y: H- S! Z) b
適量公仔箱論壇+ H6 R0 |% r* q: g) z
       
0 F& ?4 ?' W! z, o5 G1 o; K5.39.217.76【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K. G* c- v: n) Z( y4 L: n  Y2 w
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
! x9 E/ m4 Z  b# P, y4 h7 m公仔箱論壇2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
- x) R# S+ v4 ]( P3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
1 z2 M. Q$ G, O7 ?* K) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R' U! e4 N. k0 }* c$ Q/ W/ I
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
/ ~( X3 s$ P0 ?; t, e# f$ g9 b6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
- _  w$ k- D# j6 R1 U- H, ]1 A7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。5.39.217.76$ ~, S9 m; y9 ^& {0 k; D
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
! n  B8 X. e) d5 D9         牛角表面刷上三花奶水，再撒上適量的各類堅果後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ P- E2 M6 \: L6 n1 u+ G* \9 c
【備　註】
# w( o7 X2 r  C% k數量：12個

BeiDouChef

5.39.217.768 N3 m) i: j) K/ W: {
菠蘿牛角麵包tvb now,tvbnow,bttvb" ?, I7 |: B. _  A
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb% V+ q$ Q$ L% [! l* h
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb! K' l) ?* C0 f. K
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb, {& J5 c' @+ f
207公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O: K' ]2 N: E$ g1 P! u4 n+ g
速溶酵母         ( }0 K9 S. P( z5 y" v8 R
3公克5.39.217.76/ [- ^2 {5 m; a( u
水        
6 R1 b/ J# e4 [; U$ K5.39.217.76104㏄
) S3 ~. U; S" k: B5 N# w0 U- K" g主麵糰：0 Q2 R& ~, \4 h; e, q  Y
低筋麵粉       
1 E5 ]+ X& T5 g# r: |* ^7 `207公克" O5 }* m4 x/ u- X, U
細砂糖         公仔箱論壇, l9 M' o- U/ Y
100公克4 W  N* j2 d6 c' s( P) N
鹽         公仔箱論壇  n/ t: J: H' d+ h! P% ^
6公克
( f: b) }3 h3 \6 L5 S全蛋        
! e2 o& v1 C1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克
2 l7 z+ ^7 e$ M& V* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         ) X" Y% G- L' _+ A0 K+ q
78㏄
& R. u- e2 [: u' a# a) d) x0 ~奶油        
' F$ m9 b* u, L. u2 k8 u5.39.217.7666公克1 g  t2 c, _" v  D6 q
菠蘿麵皮：
& [/ N$ ?' P% G公仔箱論壇低筋麵粉        - C6 T6 O6 i& f+ a& W' r: l- ?9 p
140公克
. W6 _' l, z/ m8 D3 A奶粉         5.39.217.76  `  s4 V& [  R4 |7 |% w. x0 X
3公克公仔箱論壇/ K" }0 a2 t0 x+ m( p
糖粉        
  Q8 C% K) s, |" o" L% X$ E2 h0 |, M75公克
. f3 E1 O7 V! x, n/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
; e; j8 K6 a# l7 x# j6 H; \* ^5.39.217.76100公克
! G( D/ @: J" A0 d' t7 S8 i白油         5.39.217.76- Z$ n, p( f& P$ Q% v
100公克
& p2 Q! F$ s* Z* A全蛋        
1 c" z0 W7 K9 {/ N; jtvb now,tvbnow,bttvb30公克
+ r$ W+ f' c2 x- v5.39.217.76鹽        
) D/ C. t' ?7 Y) z1公克1 Y+ ]; k, H4 @, F9 m4 k
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I+ D" Y! l. F, o5 k" ^
【做　法】公仔箱論壇* I7 x% l# i- _3 T* z. U- e& [
1         蘿皮作法】
  I1 o2 d; X; Z# Z1.將低筋麵粉、奶粉、糖粉分別過篩備用。
. W7 r1 F2 `: U/ ^1 X# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將奶油、白油、糖粉、鹽放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。
/ ^( Q/ M/ Y+ L+ w! H! n3.將過篩的低筋麵粉、奶粉倒在桌面上，混合後用刮板挖出凹槽，取出作法2放在凹槽內，再以按壓的方式拌勻，不可搓揉出筋，最後整形成糰，即為菠蘿皮麵糰。
" b( B* ^; B0 t# L9 Q9 x4.取少量作法3，用桿麵棍桿成圓形皮後備用。tvb now,tvbnow,bttvb# w0 g( m7 v$ p
2         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。公仔箱論壇; h" I. j, P9 w7 `! {
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。公仔箱論壇5 Z) Q2 j3 L. P6 Q
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
; F2 M6 N+ C8 H7 e0 ?% I, B# g( H5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
) f; P9 O' @; V1 U' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
2 ^3 P4 ?/ N5 U" K7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
" y/ l. T6 i. X$ R% Htvb now,tvbnow,bttvb8         在牛角的表面中央處，貼上菠蘿麵皮後，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。牛角表面刷上三花奶水後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
3 Z* M8 f5 A  u- p公仔箱論壇【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb8 V0 k; j& e- Y1 r- V
數量：12個
. {# H+ q! v$ {2 w" z菠蘿皮的作法中，分次加入蛋汁的過程需特別留意，每加入一次都要等前一次的蛋汁被吸收後才能再加入，否則容易產生油水分離狀態。

BeiDouChef

1 S4 X  ~9 j4 B% z3 O% D- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。楓糖牛角麵包
# U/ h$ @0 `+ X# I& ], x1 b6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】# `7 J0 e6 Z9 Z# B( r7 q
中種麵糰：公仔箱論壇1 D1 Y2 x8 g: T6 J
高筋麵粉        公仔箱論壇0 K( y- W( r- d4 g- K
203公克0 v* o. Y5 t8 z3 R% R4 }. S! E
速溶酵母        
0 E6 h6 e' @: t3 wtvb now,tvbnow,bttvb3公克
7 y/ E% w- G% b) Y* x水         * u: a  B( g, |2 X8 Q
104㏄- \( Y2 C0 E3 A3 ~& Y
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb. ?, a8 o9 F( I0 y! f6 r
低筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb% q/ _) [. o. _) y' y# ^' p. }
207公克tvb now,tvbnow,bttvb  W( g! k- H' z- @2 @
細砂糖        
% ]% j: S# U" G3 r6 a! ntvb now,tvbnow,bttvb100公克
' @$ q' Y6 O% Y# y3 {& u公仔箱論壇鹽         5.39.217.76& r2 G8 V9 j( \5 |1 r
6公克
% L2 ?6 a; _* z3 s! y1 S! p" F3 @5.39.217.76全蛋         公仔箱論壇( N1 Z0 B: d( B$ J( m
25公克
3 u( |# E; N) [3 V奶水         公仔箱論壇5 h- A# W0 O% |) M: l) {2 y3 v2 p
78㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r) O. F; Z. K1 W  c) a, Y
奶油        
! p0 n/ h) F2 f" A( R66公克
0 b: t, G: p/ g. J' T% Q內餡：
1 G  E$ p4 Z- r* q5.39.217.76楓糖漿       
' f& b2 J7 L0 q1 I* [適量公仔箱論壇: o& o; B6 |: n7 T! D
裝飾：5.39.217.769 [. T& m% I' `5 L9 d
三花奶水        公仔箱論壇& p$ n4 X: t0 D1 P
少許
. p+ B: Q2 b9 n: z2 D( L$ L/ ?        tvb now,tvbnow,bttvb7 _! R0 Q- R8 M$ O5 q0 i1 ^8 m
【做　法】5.39.217.766 K/ c% S6 A( }( t0 q$ w# }; H' i
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
0 n4 i7 ?: v2 K5.39.217.762         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?& D4 Z- a: W6 F8 f6 j# d' g
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
: r% P5 T$ D  D: ~# d0 Itvb now,tvbnow,bttvb4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。5.39.217.766 I; ]9 m4 M1 c2 c2 Q
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w( R; K, `, W7 u+ L4 `0 J
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e4 ?- N- z' [$ i. U
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的楓糖漿塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
) `: t7 w6 d! @4 N/ @" @8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
8 a! w( w: W' o6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。! [  F( _6 u! t8 M  T
【備　註】5.39.217.76/ g. G- t- L9 Z
數量：12個

BeiDouChef

. R1 M; ?+ [0 _5 |* r+ E* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋泥牛角麵包
* ^7 A, N' H. g5 t1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】( M* l$ t( f) y: \0 _
中種麵糰：
6 [- _; k! R& x; S" G高筋麵粉        4 j8 v! p8 @+ H* Q8 I7 V1 f
207公克
1 M# W; N, V0 e5.39.217.76速溶酵母        
5 [1 c( c( ]  x( V公仔箱論壇3公克
7 J; X+ V9 J0 w  o  H) O* {& o0 R公仔箱論壇水         5.39.217.763 X- }% R6 D  W! l6 [. W
104㏄
) H2 N' F/ t: e) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
# H- U, V: i0 v; S低筋麵粉       
. H: @" P( t& m8 Otvb now,tvbnow,bttvb207公克
- @; Z) B+ R6 J9 l+ _9 T5.39.217.76細砂糖        
( g9 u+ i& G# \8 h3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克& u) g+ i( b1 N. X
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb6 n. u9 e; X2 m% t% [( I
6公克
* f: [7 |; H' W6 ?! b4 _公仔箱論壇全蛋        
! M, b+ x; B) i. F5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e5 D- A, H* B" X" G. @
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B5 b8 U; \5 e* M0 [
78㏄5.39.217.765 F9 Y" K1 X( n" [* ~' s
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb# x9 V& F$ v9 }  }
66公克
# @$ u3 v% G# Q& ?# ^5 p* y7 w芋頭香精         5 Q% r# T' P3 E+ I3 ?  }0 S, v
30公克tvb now,tvbnow,bttvb+ W* q. B  y; x* E$ s( ]7 u
內餡：
# u2 n" a5 U' y% L芋泥餡        4 L6 }" I; ~- ^6 g9 l1 t
適量
/ x9 l; o# E2 i+ }, _& P裝飾：
3 G, j8 ~; C) ^公仔箱論壇三花奶水       
( a2 i1 }$ a0 N4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量1 L! k! u2 k  f8 z% @8 R
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y6 s6 d7 ?7 V; u
【做　法】5.39.217.76# R# x* M) g6 D8 E
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb0 O: t$ X- X; I2 H6 |; C
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。- K4 \' I) o5 J0 D# H% m) f& H
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
$ k% k, n: z/ L9 l7 a% x+ O" S5.39.217.764         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。公仔箱論壇* Q9 R6 c$ @; R' b( x/ L
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。公仔箱論壇( o, ~. u5 }7 K: M' |) m; A' P
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
3 I9 H6 v6 u9 W1 \  Y3 a' h7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的芋泥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {. ~" ^- z4 k
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
' q9 ~/ t2 c4 N9 |, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
, P' q$ W  `7 j# {! @" q# a" ?公仔箱論壇【備　註】
2 d9 O$ ^2 R1 Z8 g2 V' y  {數量：12個

BeiDouChef

* K& x# k1 m. c8 k" n3 P. J2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡奶酥牛角麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }* F7 C! O/ H' V# c- y3 V
【材　料】
: d5 ]3 z3 z  h/ J; n7 j/ O% a中種麵糰：
3 ~0 o% a% A9 p5 p公仔箱論壇高筋麵粉       
0 P* O, H9 _! z3 Z) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。207公克
7 a" f8 G2 l* h( i! I公仔箱論壇速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb" ^# E/ E7 R7 q
3公克  p, s2 d5 H, W6 b6 U
水        
$ c3 P" K+ P) V& _& i3 t5 S104㏄
3 ]. i# C' b% O主麵糰：9 F1 ~6 e4 m- x. `. m. j( A' a
低筋麵粉       
) Z7 a$ Y% s% V4 i' b8 W" l1 a( o) \207公克
; I# V" \) g, l, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb4 P' \* i0 {8 G- d& H
100公克
; K6 W* o3 F' p8 N! T5.39.217.76鹽        
/ M0 m- X5 X* n: Q( s: y5 ]- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克公仔箱論壇% v# P+ L/ W! I: \: _% d
全蛋         ! {0 D" p3 z! F0 o! |6 X' v, D
25公克+ v% N/ t  O$ V& i7 \0 D* [, M
奶水         # ?7 r& x* u5 ~: c
78㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?) S+ f' B9 A: t. Q0 a" J
奶油        
, ?" J+ G5 E. u" i6 C66公克
0 R" O  }' z" @+ R* c9 m+ ^3 X公仔箱論壇咖啡粉         tvb now,tvbnow,bttvb% Y3 |7 l; a; p4 ]# r7 s
10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l( L4 d! B: I/ d5 M* E5 j) W) z
裝飾：公仔箱論壇- r& O) \2 N9 P& q7 D
三花奶水        公仔箱論壇; T) X! z. M( |9 v4 ^- N0 o
少許
) b2 D3 q0 D# U6 R公仔箱論壇內餡：9 N( _; \8 A1 R
奶酥餡       
& {/ u+ K2 p( V( H公仔箱論壇適量公仔箱論壇. b' E  d& q6 i
       
. P$ W, a! _  n# m【做　法】公仔箱論壇1 y* ~" H& u6 E
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J0 E$ s/ G! k' z) O
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?) j) h  [5 T8 z; }9 W, `+ B7 C
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。公仔箱論壇% w: X, ]2 B( w5 f; V2 `
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。5.39.217.763 v# A6 C- H/ P6 b' E2 Q' {
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
: r9 R- i, l8 |! ?" z. y  L" J公仔箱論壇6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。5.39.217.767 w, i9 C, E0 B" j* B/ l
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的奶酥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
: Y1 j+ u7 c. f( o' v' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。公仔箱論壇6 E$ L9 K; V4 o& t
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
) ~- F/ u$ M% n0 y( F【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb1 S9 C5 T; F2 F! O! s
數量：12個
$ n* ]+ s6 a4 l! K奶酥餡
' L( j  e& d. Ltvb now,tvbnow,bttvb材料：糖粉80公克、奶油50公克、白油50公克、全蛋20公克、奶粉100公克、鹽 0.5公克( R3 n- P: I- D7 V+ `7 x: M5 @
作法：
% k+ Z, C& i8 }8 Z+ w1.糖粉與奶粉分別過篩備用。
4 W: k; V  D, k# }5.39.217.762.將作法1與奶油、白油放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb) R7 w2 p- a& n5 K9 s" o8 D0 R" U
3.將奶粉、鹽倒入於作法2中，拌勻至無乾粉狀即可。

BeiDouChef

2 @/ a3 s- h. ~' x' u0 h' I5.39.217.76香橙牛角麵包公仔箱論壇( X6 T% B$ i4 R; i* P6 A
【材　料】公仔箱論壇1 h; U& G! D, s
中種麵糰：
% O: o1 N& g* U- J# t5.39.217.76高筋麵粉       
" X/ I1 X6 ?3 ~) N4 e; B5.39.217.76203公克1 i$ K$ j. h$ x- X+ [$ G
速溶酵母        
- k! x' I/ ^; x& U6 W3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K; r' S1 J! [6 T& t/ W
水        
9 V7 V, ~. v( C  M. u( w3 T, v公仔箱論壇104㏄tvb now,tvbnow,bttvb+ ^/ a) b) n8 b
主麵糰：公仔箱論壇2 J. b. F; ?( \8 P
低筋麵粉        : F5 O# [; h5 s1 N
207公克5.39.217.76  Z# ?( ^; ^! F1 l# |1 _) m
細砂糖        
% w/ r: F0 ?. ^5.39.217.76100公克
3 L! z! }1 P9 t) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         4 n& p6 f' Z0 o) t& G
6公克
; g9 p' O9 p6 }" a1 S; W全蛋         % G: z, R7 ?4 o' D/ D, e, m8 x
25公克公仔箱論壇# `: c% {+ J+ K# u0 `$ s7 [" x( N: P. K
奶水         5.39.217.76, Z2 `; P, O% Y. s+ ]4 }" S; O
78㏄
3 }$ }! p$ U4 Z+ r5 V6 B奶油        
$ w. H1 u, P% L& }66公克0 D3 P8 \6 T! K. N' T
內餡：
7 \" g/ I) @/ i- R5.39.217.76桔子醬        tvb now,tvbnow,bttvb. E. g: m! J& e! c/ }
適量8 O) m3 s- a" k- q
裝飾：5.39.217.76) v" ]+ s0 }, U' }0 u/ [
三花奶水       
8 e6 l& \7 M$ x) u8 v* z* `/ D' L5.39.217.76少許
9 c+ k5 p2 \; o/ D; o/ z, G) F5.39.217.76橘皮絲         tvb now,tvbnow,bttvb# r5 c' M5 b$ L: K$ y5 W7 ?
少許
# |* [3 j8 [2 r& J+ q, n5.39.217.76       
  ]( [# K( a: G' v9 }$ [【做　法】5.39.217.76" c! i5 ~# k+ n
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
$ R& h1 c8 S$ Y* \! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
; r; H0 L( M1 {! S2 M4 ctvb now,tvbnow,bttvb3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I5 k( D) c$ y( [9 e1 G4 w  I
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
. h2 |, P9 S; t/ m3 [+ F  x5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。公仔箱論壇; [' {3 B8 R* {
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。5.39.217.76, p8 o3 f/ S* [% S  q
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的桔子醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。( h/ `  |9 L1 C
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。6 K: ~. l3 @" R) T  S: S  r
9         在表皮刷上一層三花奶水，再撒上橘子皮後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。0 @3 r' e$ f7 Z# x3 P! Z
【備　註】- y7 p6 I' p" }4 U! Q* C9 O
數量：12個

BeiDouChef

6 S+ g1 G8 ^* U
德式蜜豆麵包公仔箱論壇5 y! Y6 d  o* }/ y7 j
【材　料】
) [# ?# a  p% ?1 s' F胡椒餅麵糰        
( _6 z  e' o% t- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500g
& |2 _0 \/ k% `1 V" `$ x* n& `5.39.217.76市售大蜜豆         tvb now,tvbnow,bttvb: D1 c' E1 F+ \" T/ M
250g7 l& x9 c4 ^5 @# L* Q
       
- O6 T( Y& r0 a- C【做　法】
9 o& c: X& t7 m6 o+ H3 D/ M* d1         將麵糰分割成5等份，分別滾圓後，蓋上保鮮膜，靜置鬆弛10分鐘。/ o! B( H6 ^* N9 B" R
2         將大蜜豆分成5等份，包入作法1麵糰中，捏緊收口，再靜置鬆弛10分鐘。
3 X0 M- w. S6 N& ?3 j2 }tvb now,tvbnow,bttvb3         鬆弛完成後將麵糰桿長成牛舌餅狀，再進行最後發酵10分鐘。
5 F7 c. G9 k( E6 ]8 m& X公仔箱論壇4         將發酵完成的蜜豆麵包放入烤箱，以上火220℃、下火160℃烘烤約10～12分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇# Q7 Z6 c. d3 c; B2 w
千層鮪魚麵包
8 D7 q/ d# n" c公仔箱論壇【材　料】7 V1 v; n1 O  y, e% m; r% {# J& r. G: N
酥皮材料：5.39.217.761 ]  {- j5 b! t9 k8 z3 k7 N' C
白油       
) c# u. t8 b( I6 m# q' K" T( ^7 [公仔箱論壇45公克公仔箱論壇; b" N8 }/ o* O2 @; D) u: W
高筋麵粉        
! k% O8 b8 w; ?  Y+ _1 F' I3 Wtvb now,tvbnow,bttvb360公克公仔箱論壇, ]1 q6 r7 j' G4 m, P. _! ~. N
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T. \0 G& D* h+ \1 w6 h1 x& V
90公克
4 ^4 d1 Z  J! t/ J+ a公仔箱論壇水         6 c' n" F! H. `
270公克+ h+ j- V. T7 X
鹽         7 E4 x" F. T+ [; r: V& U
5公克
0 K" m0 f3 x5 I' N( `5 O$ o公仔箱論壇起酥油         5.39.217.76/ i( X4 f4 [: R) i, Q% j/ u8 m9 e
340公克
' @( f/ T. v! U) X; a0 t# \; ~1 n公仔箱論壇細砂糖         5.39.217.76. z* P/ {1 u6 T$ E. b
20公克
7 T) T! ?- G( h8 ktvb now,tvbnow,bttvb麵包材料：
( S! j! U5 }" n) @蛋        公仔箱論壇6 M9 w/ F$ m& Z* u( e5 o( {
1個
3 B9 V, }6 q6 W+ g' R5.39.217.76鹽         tvb now,tvbnow,bttvb- X, f0 f, B0 N
5公克/ i: J% v* C5 L- [3 G% D
高筋麵粉        
4 S. E, e! {. K$ w472公克
; v  P( U% o, O* l低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb- f, G: y1 _+ j& ?3 M1 b
118公克
- b( C& ]4 c! p. V( B$ Z5 wtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
  d3 x- _2 O/ b' B: ^105公克
. |& g# @/ ^1 y& H: f* a酵母         4 v5 q: `% m0 S2 i! Z1 k" g
5公克5.39.217.76' G) b- V2 h6 _) K( |3 o# Q9 a* x% ~6 x
奶粉         5.39.217.76" o/ I. L4 C  a1 C2 A0 P* R) y
50公克
+ E. z8 O9 t2 d) V! |' H奶油        
; P4 Y( j. H+ d$ h& x% W2 R公仔箱論壇60公克公仔箱論壇- S: U! s1 e2 M; X
水         公仔箱論壇2 [" `: L' J6 d! `2 {( L: B& F
295公克
8 F7 z# j8 G" g  t- K5.39.217.76內餡材料：公仔箱論壇2 Q" _7 y: I: q% ]- B
鮪魚餡料       
) W: J1 u( w" m: F# n- \5.39.217.76適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z- h4 d4 E$ x% |3 g$ P* C, R
其他材料：tvb now,tvbnow,bttvb9 u/ s8 [$ ^' c/ n5 T  ?) U6 U+ Q
全蛋液        tvb now,tvbnow,bttvb" ~* [) K* M9 ^) B
適量公仔箱論壇9 l7 Z9 v6 W- M# v
       
; T3 H# |$ L6 s& s4 W公仔箱論壇【做　法】
3 l' z6 C, c# x. ~4 @5 N, ~+ `1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
: ~4 y+ c4 `  }3 t- B+ O2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成約0.3公分厚度的酥皮麵皮後，並於表面上刷上一層全蛋液後再捲成約直徑6公分的圓柱狀，放入冰箱中冷藏至麵皮變硬後取出。8 N( K9 k# {! g7 X9 e
3         使用刀子將冰硬的麵皮切成約0.5公分厚度的片狀後，再桿成為0.2公分厚度的圓形薄片麵皮。5.39.217.76. E6 z, z5 G9 F4 w! t1 p
4         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份75公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入鮪魚餡料。
8 }' J' A; O& Y; x! z* [# e5 m, ]tvb now,tvbnow,bttvb5         取作法3的酥皮麵皮覆蓋在作法4已發酵完成的麵糰上，放入烤模內後再放進烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

BeiDouChef

1 f+ V4 G- ^: P2 r
華爾滋麵包
# k# e: z$ `- ~. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
7 K+ q* A2 L; o2 m4 D4 wtvb now,tvbnow,bttvb酥皮材料：
9 f2 h: |1 I% t5.39.217.76白油        * k# J9 A' g6 {% b* r7 X
45公克/ r4 e6 a5 a/ R+ g
高筋麵粉         5.39.217.76+ s3 n& H/ B2 S5 {5 M
360公克5.39.217.76/ q. ~5 W6 Z+ {0 N; o
低筋麵粉         4 _5 e' J8 d" l8 }( {+ \
90公克5 h$ J/ a/ Q2 e, n- c/ s, V
水         tvb now,tvbnow,bttvb2 G0 S6 G( E# E# |  }4 K
270公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V. s" p( Z/ U& J0 V* G
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb* R' T+ g# O7 Q; p; w( `0 R
5公克' F# j$ b- F7 b* A+ g/ ~
起酥油         3 ?6 m4 P& n" h5 V; ~
340公克5.39.217.76/ O( X) Y/ n) n! a3 m
細砂糖         , K9 `0 b; h( L/ m9 {1 e' q9 W
20公克
9 A9 u' P7 e! f$ y4 Ntvb now,tvbnow,bttvb麵包材料：
" l% A3 P+ q% w, G# m1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]1 C  K7 v8 |& n
5公克公仔箱論壇( t' n! ~) g8 [
酵母        
/ k2 I: y. k  x  x) Ktvb now,tvbnow,bttvb5公克公仔箱論壇8 x9 W3 B' w. J; N) m
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb9 Y" v, a. l8 b% j9 e
320公克
3 ?1 s# v: }  h  b公仔箱論壇低筋麵粉        
0 Y% T% W% x: e& v' r5 E3 g8 J/ p& g1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克
. p4 V. g  `# |$ z$ i公仔箱論壇細砂糖        
- E8 I- n: e1 u& {& K* t# h% q75公克5 F5 Q3 k' F/ W2 z: w& }
全蛋         & l0 Z  N: X7 B  t6 ^: t
1個公仔箱論壇( x; s1 P# L5 X
奶粉        
+ r! i5 ^0 i6 h. N! g; U8 Jtvb now,tvbnow,bttvb32公克
) w* p4 m; ~) q4 ]- i) d& Wtvb now,tvbnow,bttvb奶油         公仔箱論壇% X; J: Q9 @5 _' i- C
40公克* o6 Y; ]( O7 s% ]$ v
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  U+ u5 \& z7 I. d  I
200公克公仔箱論壇$ B9 J- x! p# p9 N+ U
內餡：公仔箱論壇. ^7 D% |6 P2 G* E' A9 @
奶酥餡料        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ], w  x& C% n1 `4 a* T& L1 L- P
450公克
; {. d# q7 G8 i公仔箱論壇其他：( Z- L, }/ h( U5 N* O0 O
可可粉       
) H5 |7 ?+ A4 |, W) e- M- `7 ]適量7 X) u, q6 W- Q; B+ B5 U0 s9 f) B
全蛋液         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K5 \, a* G" V1 R3 r) a/ b
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L+ ~7 I7 a) o
       
6 U% a% U* D; N4 N5.39.217.76【做　法】公仔箱論壇+ D1 a' P' H: l$ M+ e# Q1 d  W" C, {$ N
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。另一份麵糰則加入適量的可可粉攪拌均勻後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。- m3 ^4 a+ w: o) n2 x1 a
2         將作法1已完成的2份酥皮麵糰，各自使用桿麵棍桿成0.3公分厚度、大小皆一致的酥皮麵皮，再重疊往內捲起來後，放入冰箱中冰硬後再取出切成約0.3公分厚度的片狀，使用桿麵棍桿成圓形麵皮。
' D6 t! z3 \7 |, Z8 K公仔箱論壇3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入奶酥餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。" d- z: B9 r. i5 ~* ?8 `4 C4 I
4         在作法3的材料上面刷上一層全蛋液後，再取作法2的圓形麵皮覆蓋在上面，放入烤箱中以上火180℃、下火190℃烤約20分鐘。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m/ ^1 n: ]$ u, R
奶油火腿麵包
3 l7 \) W' J. x$ a【材　料】5.39.217.76, v9 O3 z( y4 p! ^7 x3 E
酥皮材料：3 z6 V' a3 `/ d+ O) J- v  G
起酥油        公仔箱論壇$ ?- r9 X/ E8 f
185公克; g* I1 Q( N( [8 c7 g
高筋麵粉        
) v4 @2 Z( X* M) ^公仔箱論壇175公克
# _, m) l/ J0 B8 l$ l1 V) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         公仔箱論壇9 C  A  v- n" a( _$ Q8 U/ |
45公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r! L/ m+ X4 o- \! J- b, n: d3 y6 j3 J
水        
' l  C6 \, B% Q- [tvb now,tvbnow,bttvb130公克
& o9 C7 l; V( E  |% R! M公仔箱論壇鹽        
' }% `; I% [* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克tvb now,tvbnow,bttvb, ^- j7 y  P# R* U/ X) L
白油        
* ?/ i  U5 v( S& w+ [6 i20公克公仔箱論壇  H9 n5 }( \4 `3 D; \4 e
細砂糖        
1 u/ S4 j$ I3 u9 Ltvb now,tvbnow,bttvb10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o9 H2 `8 f' I$ J
麵包材料：tvb now,tvbnow,bttvb% g; s1 h' Z! k# }5 b2 K: t; m
酵母       
  t2 L; t. u3 {3 {- Z; M  G) ?tvb now,tvbnow,bttvb5公克
) v) j- y% f$ w) k, E4 l, r* T. \) e鹽           K; V/ r! q9 z* s+ R
5公克
6 K1 t+ Z! ~: k# H公仔箱論壇高筋麵粉        
8 a0 U3 r3 t& @1 S4 Y( f% c公仔箱論壇472公克
$ w( o. R. Q! \/ Etvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         5 L0 u" t' C% r+ ?9 O' l$ L
118公克5.39.217.761 R4 F( P7 C  N/ @- m) t; {
細砂糖        
* B: ~" i$ p8 s  |" T4 J; [! p公仔箱論壇105公克tvb now,tvbnow,bttvb4 L: b+ I+ V4 K2 t% _6 R5 }0 X/ e! S. ^
全蛋        
) v9 g4 J, F0 L0 T5.39.217.761個
/ @+ |1 c  ~! s  x( j. _( f7 W奶粉         4 p4 B3 Q1 g7 }* g% O7 U& C
50公克: W" A+ w4 n( @+ v% K: t5 y
奶油         1 V$ R$ E  D$ G& M$ U; c" ~
60公克tvb now,tvbnow,bttvb5 {  R( o, s5 s/ q
水         + j& e* c+ h* R
295公克公仔箱論壇8 s2 Z* q. M  U1 l+ O
內餡：tvb now,tvbnow,bttvb+ A5 H: E* }& T/ f% g8 a! b) I! A
奶油火腿餡        . B+ w% y2 ?- h. A' M9 H( W4 n: j
600公克tvb now,tvbnow,bttvb& w9 S; ^6 r. K/ [; w, Q2 i
       
: ^1 W; X4 P  i2 Z! @& E( A* {tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
5 k) ]0 F# @( v& v8 V- n5.39.217.761         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。5.39.217.76$ h! p! r6 r! p3 e* H
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的麵皮備用。tvb now,tvbnow,bttvb* W, E/ @- l$ ]7 P% @2 z. X7 k
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份75公克小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約40公克的奶油火腿餡料包入小麵糰中。
( |3 \, a% T" k5 Z8 U  G2 x公仔箱論壇4         取作法2的麵皮包裹住作法3的麵糰，然後放入模型內，再覆蓋上一層烤盤紙，放入烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

BeiDouChef

  R. p! w8 c+ {" \8 s; l德式蘋果麵包5.39.217.76* @* f: Z# A9 ~1 H5 {2 P) V: Y
【材　料】: r- M4 q1 i- k! N- K  P, @2 x" n
酥皮材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @, ?: d+ z2 F$ J% Q* Z! J9 ~) N
起酥油        公仔箱論壇# W8 W# o! P7 A$ a$ l
185公克
4 b. n3 M  v2 c+ m7 P! U公仔箱論壇高筋麵粉        
% Z+ I: u' `: n( q2 X175公克
6 Q$ y' y% z. q) y/ B4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
+ }0 R6 T% _2 Y$ t& D; \  m7 wtvb now,tvbnow,bttvb45公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B7 n0 M) D4 D8 D
水        
; h) t% N" m4 {+ ^, Y. I# a$ N+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。130公克
- g& W% }3 w" q/ _鹽        
* @9 i% \. [% V' j$ t  T3 t2公克* t' v7 J. H0 ]0 u3 g3 h7 O
白油         9 j5 _0 r6 B9 j* D; ^. T
20公克
0 _. S$ x9 ?. ?公仔箱論壇細砂糖        
" ~& u- }7 _+ {. R% |$ o% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克公仔箱論壇4 h+ q4 ?4 N8 ?
麵包材料：tvb now,tvbnow,bttvb, [1 j: }0 V! ?* Y
鹽        tvb now,tvbnow,bttvb7 A5 m0 n+ S, Z
5公克
3 x: z& g' l3 L0 K3 M% `酵母         公仔箱論壇8 x4 O$ ]7 f& Q" ~% z* M# k# k; s5 z/ q
5公克
, Y' ?; Y# Q4 s; W高筋麵粉        
6 J  @. c; H# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。380公克
: ]7 u+ ]! s, U8 t( W7 U$ F* i: W- S低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V# ~' ~' i& x3 y' L, H2 ?' ?
95公克
( w% Y: d  q+ L# D* S4 l細砂糖         公仔箱論壇8 m1 z, J$ A' Z$ ]
85公克; c- R. [7 t& O; W& @  S1 i4 j
全蛋        
7 y6 `$ A+ w# j% j5 [  @$ x4 F% a7 ^5.39.217.761個
7 }* P% ^$ n  n! U' C) @公仔箱論壇奶粉        
5 w6 [* w$ f6 b" k5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克
, K5 j% S3 ?9 C5.39.217.76奶油        
1 ]' f. Q. d; O/ k0 T, a$ b# Btvb now,tvbnow,bttvb50公克" n; ^8 X+ R; \& j7 I, J) o7 s
水         5.39.217.765 ^+ C" C: S3 `/ d) m. W+ @' ^
250公克
; S& H8 [0 I5 s8 b內餡：
; t9 @; S' M- I卡士達蘋果餡       
  y" }4 }7 ~( v% f5 `* `tvb now,tvbnow,bttvb450公克公仔箱論壇& E8 ]/ o8 U5 p+ _! g4 _3 s
其他：
; N5 i# N8 L- u* O公仔箱論壇全蛋液       
7 @1 {, J  j8 Y  S% v5.39.217.76適量公仔箱論壇+ U3 y$ ]: l/ G! V% {6 T# y
       
) k" m* P# t- p: l6 F【做　法】
! D* j5 k( ?4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
3 v8 e7 p' T9 x) _9 {4 ]: Y% w1 O* ]2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的網狀麵皮備用。公仔箱論壇/ c# S1 X/ V- {- P$ X
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份60公克共15份的小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約30公克的卡士達蘋果餡包入小麵糰中，並於麵糰表面上刷上一層全蛋液。5.39.217.76& c1 V: |$ J0 w2 M6 y, s, D
4         取作法2的網狀麵皮舖蓋在作法3的麵糰上面並做最後的發酵動作後，放入烤箱中以190℃烤約15分鐘。" ^, F0 V5 {) _/ U1 J% B3 J- p
【備　註】5.39.217.76  K& i# ?  P+ `, l: a6 d3 v
卡士達蘋果餡3 J2 l  J/ Y8 e2 t) X3 [
材料：市售蘋果餡250公克、卡士達餡250公克
- k# g8 g# h3 r5 T: {tvb now,tvbnow,bttvb作法：將市售蘋果餡和卡士達餡一起攪拌均勻即可。

BeiDouChef

5.39.217.76" k) y$ `4 t/ ~+ m+ b( ]" y
肉鬆起酥麵包* ^. x+ Y! B/ w& G
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb; x  G+ }9 K$ _
酥皮材料：$ l. [- C1 E% M9 w3 V% O4 |
起酥油        ; \9 ^+ Q7 g5 _  F( x9 `: q" _( F
185公克
3 q- j/ b; e: n; H  B/ N5.39.217.76高筋麵粉        
& `9 c1 x' n- G7 x. L175公克5.39.217.76- q" Q7 V, V9 g. g+ G5 X
低筋麵粉        
8 N& r; a' q1 N2 j2 ]& Q+ b" t公仔箱論壇45公克
( n: p8 {# s1 \9 i5.39.217.76水        
5 j. J% _, {) y& f! x% l- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。130公克# x, \8 }! k2 j' `
鹽         5.39.217.76  u$ Q! g* m5 @/ R) B; Y  ~  K
2公克" L& |# W4 L& M; p) D% w8 ^
白油        
6 b$ ^& h' Y  QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y, ?9 p/ S, @0 \% v5 `  v" j
細砂糖        
  O) O: I* m: ~0 w; P9 d+ a" wtvb now,tvbnow,bttvb10公克
% I9 M# w% A8 O6 l8 M' k0 i; z# W" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵包材料：tvb now,tvbnow,bttvb6 F( _! Z8 q- A7 f6 E
酵母       
) a/ h3 ~/ H( S% b' p5.39.217.765公克1 M  b/ Y- P5 D! O8 g8 y6 Y3 n
鹽        
- J( X$ n* s" e  G$ F" H) r2 E6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克$ T. s! j  j: ^3 Q2 ^
高筋麵粉        
% L% e" Q* s" m公仔箱論壇320公克
; I5 A% t, z3 B: \( Z) e/ G低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb! T3 w% k4 [8 H
80公克tvb now,tvbnow,bttvb0 d' h$ {; c4 b* K- F
細砂糖         : U$ M5 A/ l3 g1 Y
75公克
6 R9 M& B  H) P* S5.39.217.76全蛋         5.39.217.76+ f9 U3 c( k( Z' X3 T8 i
1個公仔箱論壇8 W) B( o1 _  g; F% @( j9 O; c
奶粉        
% i8 r. i. G; r( e0 C+ H. Y" w公仔箱論壇32公克5.39.217.76, K' \/ o4 |6 X8 z0 L8 k5 `
水         tvb now,tvbnow,bttvb7 O  _" V! W8 ~9 m* l) |6 D5 M+ V
200公克5.39.217.760 b: b5 R' F; d  b3 [0 K6 N
內餡材料：
% y; u+ P4 J; A7 T' O- G公仔箱論壇肉鬆        + t1 g6 V6 _% o0 b  G7 U# V
450公克5.39.217.76- Y9 G% J- Y& E5 y- r
        6 y  ]5 O: T) x9 w4 H; X0 s# i
【做　法】
0 C4 x" T2 e: S6 H, o5.39.217.761         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
# [# {  m7 j9 b% j5.39.217.762         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮，再靜置鬆弛30分鐘後，用刀子分切成長寬各13×13公分的正方形酥皮麵皮備用。tvb now,tvbnow,bttvb, J; |6 E8 z7 P. W3 J
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入肉鬆餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。
1 l8 M; z5 e& S) Z4         取作法2的酥皮麵皮並在表面上刷上蛋黃液後，覆蓋在作法3已發酵完成的麵糰上，放入烤箱中以210℃烤約15分鐘。