BeiDouChef

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大理石牛角麵包tvb now,tvbnow,bttvb6 r6 h* H- p3 H
【材　料】
; e3 Y* M) k: S2 G+ I, }tvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：公仔箱論壇$ W. [, I7 h8 I6 [
高筋麵粉        / s3 S0 z$ g9 ?/ \1 p6 b
207公克) O4 X4 X' K$ f
速溶酵母         5.39.217.76- }$ v' z- W5 j( f7 C0 U; G( q* h
3公克
: b, }. }) t. c* h. i9 p% @水         6 b7 k2 R& n3 c
104㏄
9 X2 V+ o( h6 ]3 v2 {4 W主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u! P+ {7 O( e
低筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B' C* [7 y- I3 v9 m
207公克
& m% @! d/ J1 [8 `1 P( u/ }" D- ]5.39.217.76細砂糖        
1 u) L7 e9 C" c! V# H# q0 y100公克
  ?. |  C0 `/ n' `$ L鹽         , z* X' Y0 r& h* G2 b
6公克
/ A+ D& `8 G$ ktvb now,tvbnow,bttvb全蛋         公仔箱論壇7 w+ |# l  p: ?0 u( [1 l* O
25公克5.39.217.769 y: S# g, l" [; Z  [
奶水         , [$ M+ E8 ~. T( q5 O* |
78㏄
$ k; c; G5 C& B0 M奶油        
% O9 @) v& X6 H. y, V0 |3 D, \66公克
9 v" Z0 s2 h/ @內餡：tvb now,tvbnow,bttvb5 M8 S- [: U; J' |; b, I( g( ~
巧克力醬       
  y* k5 i2 t, T適量
  Q- e- A+ h. j% f7 p# u' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：5.39.217.76( S  l# R& t! F& Y. k- l
三花奶水        tvb now,tvbnow,bttvb, b# r! P- e- D2 G5 k4 _: |
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B0 r) O; ]0 ]0 p8 C
        5.39.217.764 D) o' T) i- u1 ~9 v( c# S1 Q
【做　法】5.39.217.76$ G  G$ w* n' E; e6 r/ L* K' I' }
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
+ O- w9 E' X4 f. N公仔箱論壇2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。5.39.217.761 C1 `0 V4 u# h6 Q
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
7 I3 V! X, C' i0 ~* ?) R1 ]tvb now,tvbnow,bttvb4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
. C# a5 d, F( J+ e- T8 \$ A公仔箱論壇5         將作法1的麵糰滾圓後，鬆弛10分鐘左右後，再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮。再將巧克力醬塗抹於麵皮上後，將麵皮折成3折（桿開後再折3折的動作需重覆3次）。再桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分大小之長方形，再於表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。1 q* X! M& g4 a1 }& [7 X3 F" R
6         用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再切成每個底為9公分、高16公分的三角形。
4 R7 @5 o% A* _7 s9 h5 G+ ?# R7         把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
2 N2 ?. n% H: L$ P. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
* S' Y& i( o( \9 T  f* F, E9         用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘。( u. @- X) a) V) ?( J( _% i
【備　註】
$ y- G1 e  p1 E" Etvb now,tvbnow,bttvb數量：24個

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花生牛角麵包# h5 C6 }4 q( W' l4 C$ F
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H  s" I8 T6 K1 T5 ]8 Q
中種麵糰：
) U& y; ]  B, ]4 }0 ]% W$ G高筋麵粉        5.39.217.769 r3 C8 U" c' O/ R: }; x
203公克
5 D- ^3 t( j2 ]! d  L5.39.217.76速溶酵母        
  H" G# |3 {( v4 F' Z公仔箱論壇3公克
1 n. x# S( ]9 \水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v  V2 R# u5 S5 P2 ~) |1 S
104㏄
% n, R8 W0 R& V  w$ v7 q3 s公仔箱論壇主麵糰：
' V3 v5 r/ T7 w0 R/ ?3 D; e低筋麵粉       
, c' K+ {$ E/ i8 s% E207公克: d! f! @' v8 V9 Y3 \; {
細砂糖        
4 S+ Q. `8 d9 O( s- F公仔箱論壇100公克
9 g: |: q3 ]) }! ^7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
9 y% M! D5 Y3 d0 Y8 l+ l% S6公克tvb now,tvbnow,bttvb9 Y( J. V0 e9 a) X$ W' |
全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb! G- T# T. z/ {  ]; g
25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @  c2 P2 G4 f& ]+ w% I
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb" c' l. f4 K5 ]6 W. g
78㏄
8 F# ^$ k+ l  ]* z公仔箱論壇奶油         # L' y6 G( O9 o; R; D, i* F
66公克5.39.217.76- y- q8 ]- [% Y; E  X5 C. F. T  l
內餡：+ q6 w% M) {. b' z/ R; J
花生醬        公仔箱論壇& d, H7 V- r% M6 M; _+ A0 i
適量
" Q9 s# U5 ?- v) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
1 L1 s5 C; @/ L4 F+ d4 n3 ]9 t3 P# Wtvb now,tvbnow,bttvb三花奶水        + }2 \/ y" S% D3 }
少許
' E& P+ H0 d7 h% q% ^公仔箱論壇        ! a# \7 u0 N8 h& C! V8 K7 R
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb# H! ~/ S% i0 M6 U! Q6 ]- h
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
8 Z  K+ U! E$ H* |6 S8 r1 _' x7 a2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
, P* b" }: t* T! G7 J3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。1 C. N  C; X6 h) S9 ~
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。8 s3 Q5 q( [3 {5 Y' w: x! t: t+ P
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
. Y& h3 X" K9 h. l8 W! X5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。5.39.217.76' H" u+ [4 R1 ]- n% c: k3 y9 _
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的花生醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。5.39.217.761 l' |" d1 T6 _9 I9 P$ |6 G
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T. Q* D! m+ }' h% K0 [+ D
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
3 q% B8 d( }3 I) G* O4 j【備　註】
" O6 z3 T" C8 J! ?5 l& z, J( Z5 u5.39.217.76數量：12個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb1 Z: ?/ o3 u4 J3 \
全麥牛角麵包5.39.217.76& I. S' `8 P& |) Q' J: l% |" ^
【材　料】公仔箱論壇- v) O  X7 M4 S: Z4 F
中種麵糰：9 l; Z' w7 S0 ~2 {# O( _
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb3 B- }0 i& r5 n7 S$ E; h
207公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `: O$ [: D& G$ u- O
速溶酵母        
$ M! j3 s+ {) s  d7 \" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克
6 L, n4 ]9 j' p; v水        
9 o) }. h  h, ]% Ktvb now,tvbnow,bttvb104㏄
  j5 Y4 F1 G6 M8 d% F+ O5.39.217.76主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb% q. r  b- E- D1 I- R
全麥麵粉       
$ g- y4 A  _6 s, Ttvb now,tvbnow,bttvb207公克
$ q. X/ Y6 \* a- Ptvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
% z9 K' L( h8 D  W- [% f% gtvb now,tvbnow,bttvb100公克5.39.217.76  g" E; S% s5 t3 b" T
鹽         5.39.217.76, i" C+ x* i+ O1 q& y7 [
6公克# ?# @' l: d. s& `% W
全蛋        
- g; m4 r; s1 Z! P# ~$ m  X0 a公仔箱論壇25公克
' s; `+ C$ Y8 l  E7 o1 l9 x' Wtvb now,tvbnow,bttvb奶水         tvb now,tvbnow,bttvb3 q; P, o, I. e: l
78㏄
' C. m: `$ [* I奶油         5.39.217.761 ^8 x7 C4 l1 V/ B& s7 w
66公克
  I# P( b3 _1 |1 e& r裝飾：
0 p6 t9 Y* U3 u0 k+ U5.39.217.76三花奶水       
  ^0 [, X! [( ~3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許公仔箱論壇, L) _- l: k+ ?5 Z' {( ~4 _
       
( ~6 D5 u. b& N! |" m【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s& }/ o" I' d3 v  L
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
; ~. @3 N4 z1 o8 a$ G( ~& A* `公仔箱論壇2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
: t% v  U- ^' }8 w- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
* P" \5 z7 ]( j- D; j% q( [5 d. q  ^tvb now,tvbnow,bttvb4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
4 Z' l9 u! `  V" A" Z) Q2 ]" h* T5.39.217.765         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。5.39.217.768 n" ^/ ~7 Q! W
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。公仔箱論壇* M/ W; X( W, C7 @' E/ R+ A
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
1 H6 o; |, \9 Mtvb now,tvbnow,bttvb8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。5.39.217.76) M7 T4 ]; F3 a9 }0 S" c
9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。5.39.217.763 {  H; h$ P5 s* g- T
【備　註】
, J9 [9 H! A" ~- d公仔箱論壇數量：12個

BeiDouChef

$ w% Z( T, ?" ~1 @# `9 Y堅果牛角麵包2 I- L$ A+ }+ C! y6 `% }( l3 C
【材　料】
* C6 j  C$ N4 ]0 q4 G" @. K0 y/ T& @1 B中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb! V: s% ?7 |! F. H+ z; g. [
高筋麵粉        " s- L- m1 C. E' O# o9 p+ p
203公克% }) }- S4 N- a9 X8 e+ P( m$ q) {
速溶酵母         6 w1 r/ h5 n# Y; a
3公克
- v' r: B! ?# ~( p. R. H5.39.217.76水         & k/ _  G: j& M% f% g
104㏄
5 f! y- Q- B% K' m$ [2 d3 F主麵糰：/ X. t3 y9 G7 p- Y) B
低筋麵粉       
' R& C$ B- G" e: q9 `207公克
% T% G' @9 Q7 V( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         6 i( |+ y, m, m( a
100公克
7 q( C$ D( H9 R* b7 x6 r5.39.217.76鹽        
4 T1 S, {$ H% e- B公仔箱論壇6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `* D8 r; ^: t  U9 V, U- H- P9 u/ h+ R9 g
全蛋         公仔箱論壇+ O# G# L/ N* y  {
25公克5.39.217.763 ^: q% P7 ^% k
奶水         5.39.217.76% q. y/ {8 _9 H% G1 |2 R: c; H* t
78㏄
( J/ c! j$ {! \+ @奶油         , c( B4 o" }2 d) o
66公克
- T/ E5 Z6 e# r5.39.217.76裝飾：
) P8 _7 ~8 d' a三花奶水       
7 J, t: @1 J; Z& u8 ^少許
. t* b: @3 @2 @, Z& r/ t" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃         tvb now,tvbnow,bttvb, E+ b+ D+ [4 @1 {& s
適量
' x$ n7 L8 p4 E$ Ytvb now,tvbnow,bttvb杏仁角         公仔箱論壇) ?( V4 u' d5 `! j; x
適量公仔箱論壇7 O6 C  E3 F, b6 @& k' z  Q
南瓜子        
8 u  x" a! l: p' wtvb now,tvbnow,bttvb適量
8 Z# W1 N" {& M3 w5.39.217.76新疆葡萄乾        
8 i* Y: X3 H" p  S' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
  h; Z+ U, M: U/ r, h2 T       
2 ]2 h0 K/ s+ G. E【做　法】$ M9 W. }0 u0 N* n$ M! `$ H4 Q
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
+ d4 w* B8 M+ Y* I6 l  {  f* q2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。5.39.217.766 p$ T* _/ B) l6 ?
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
% c# ~$ I. `. v# y, @4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
0 J% q  t( q8 C5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
1 c2 m, [+ v( o8 G$ k0 N9 R3 y5.39.217.766         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
( J& u% x+ a! A( Y7 V公仔箱論壇7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
9 j. n# Z: q/ G: k$ F( X8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
* d4 Y4 X9 J* |6 ^! }( O7 f9 w. b5 ?公仔箱論壇9         牛角表面刷上三花奶水，再撒上適量的各類堅果後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \6 T- K7 `0 S( f
【備　註】
) x; V: ~0 n5 {, T; }' C. V數量：12個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~* }5 m. A* p. D/ o! Y- i# e! g
菠蘿牛角麵包
- {& J( u6 y6 T' ytvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
1 Z; {- x  ~$ f! ?tvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：; F8 T0 c" g; y% e$ u- x
高筋麵粉        公仔箱論壇2 b3 u7 q* }" b4 _8 B# y
207公克
( {, e6 N& `0 t  w8 K  dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
) t0 s* d2 ~2 y0 h% O/ a3公克tvb now,tvbnow,bttvb  H" H! U; X3 U% M
水         " Y9 g" ^4 C% Q" g
104㏄
' ~& f% H, m" e. c. ?tvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
: ?3 O7 k8 S8 C" M; ]7 w5.39.217.76低筋麵粉       
( m/ d7 @& m- u* _5 I2 l% S( {3 e: ]公仔箱論壇207公克公仔箱論壇( p4 S" Q9 k& }+ h: ?
細砂糖         7 r! [( ]  Y; z' r1 L% m
100公克
, J8 Y8 M5 @7 E2 \公仔箱論壇鹽        
2 x. a5 g( U+ N0 o% i1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克tvb now,tvbnow,bttvb; ]1 d3 n1 J: l5 {- s
全蛋        
6 |% f' I. p1 T% d6 V4 ?. Ytvb now,tvbnow,bttvb25公克tvb now,tvbnow,bttvb( ]$ p2 I, o# q0 i
奶水         公仔箱論壇2 g5 ]; H* o' L+ [
78㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K8 [* ?8 m8 A8 \. n6 S( x
奶油        
2 g+ R9 P: J: o8 Q9 V1 x3 |66公克
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低筋麵粉       
/ ]! S/ x9 _- Z  w4 p公仔箱論壇140公克' X0 P, q! W0 p2 i
奶粉        
$ S$ t5 T0 |* t; N8 `3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K, X3 D; J# U; v6 j' x" A) g) ^% s
糖粉        
. a8 }# _4 ?( ^' a& l5 k4 g75公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f5 z7 v: |2 U/ ?* E2 r! B
奶油         ; p7 U. k% l% Y
100公克
& j: |. v- Q0 r  B/ [, b. S7 w5.39.217.76白油        
8 M( j, Y  V, b; f% }* e- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
! @( R' \8 w3 G& [5 w7 E5.39.217.76全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb" P0 y8 v- F6 p5 H' Y3 k
30公克1 E" l7 Q( r4 v' A
鹽         5.39.217.76( C; p% _( I$ N0 ^, ^& _/ ]" y/ j1 u
1公克
, q& B6 s/ c0 `- i公仔箱論壇       
, r. q2 E+ U, ~8 R公仔箱論壇【做　法】5.39.217.76; W0 K- M# R  e: t/ s- C# s
1         蘿皮作法】
2 d7 D8 F. m; J0 I: p, H公仔箱論壇1.將低筋麵粉、奶粉、糖粉分別過篩備用。
2 D6 b. ^$ E' T  d+ u2.將奶油、白油、糖粉、鹽放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。# `' n# ~. e4 x7 B6 `# r& a: M
3.將過篩的低筋麵粉、奶粉倒在桌面上，混合後用刮板挖出凹槽，取出作法2放在凹槽內，再以按壓的方式拌勻，不可搓揉出筋，最後整形成糰，即為菠蘿皮麵糰。
' k+ P. ^' x. otvb now,tvbnow,bttvb4.取少量作法3，用桿麵棍桿成圓形皮後備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 ^" ~# @3 ]5 v2 ~- p9 F
2         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
4 d% v! r8 k( J& x1 ]3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
; C' j) ]* i; o3 o4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb; `, C* E. M- G1 Q" t) x1 B
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
% m. \% O% Q$ m' H; W5.39.217.766         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。1 _/ V, k( _! W+ B, d" t
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
* H9 F: i# J2 n+ Q# U, v; [公仔箱論壇8         在牛角的表面中央處，貼上菠蘿麵皮後，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。牛角表面刷上三花奶水後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。公仔箱論壇) @3 y& R. N0 d0 c
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb4 D) o5 ^1 \& T( S
數量：12個公仔箱論壇# l: g# P, S% b# w- w  o3 X
菠蘿皮的作法中，分次加入蛋汁的過程需特別留意，每加入一次都要等前一次的蛋汁被吸收後才能再加入，否則容易產生油水分離狀態。

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) c2 D0 C$ f& @/ z3 \5.39.217.76楓糖牛角麵包
6 C' y  ^0 ?7 b1 \' p* X7 qtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
; d* o+ x" a5 `tvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
  |* Q  h% c# y  X4 C9 N5.39.217.76高筋麵粉       
; M* a6 V$ Z4 v) i. t" \. }. g203公克
9 Z! ]6 N2 J$ M  H: J速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D: I2 t; \/ h( r9 A5 L
3公克公仔箱論壇- c' @1 T9 X4 ?- P) d) P
水         " W! [2 P' a6 h# n' b* j
104㏄tvb now,tvbnow,bttvb  K4 ?# }' B' T3 u$ I5 j& p
主麵糰：5.39.217.766 h! X& o" \  j' b3 J* e9 m0 U& E
低筋麵粉       
! m% W( Y4 {! Z! h207公克- z* {6 {% y2 T& W1 e
細砂糖        
2 i; J- z+ x4 D3 B) r& ~9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
, J7 w' {% C) a% x7 ^公仔箱論壇鹽        
$ L3 P3 w" t5 X) X6公克
8 C1 n( G/ N+ F8 t8 m全蛋        
& U8 ^8 i/ L6 g7 d$ l% ?6 b7 E* B5.39.217.7625公克
5 G9 K3 U- r0 x3 q" u5 Ltvb now,tvbnow,bttvb奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?: {( `4 H% K; |( c
78㏄
: \/ X3 z: Z5 t( \+ {公仔箱論壇奶油        
; v0 y4 m: a& |, c- e9 [66公克
+ |% Q( ^0 O- G  j* w; L內餡：
% E( l# j' l1 j0 n& j6 t5 [: }3 c楓糖漿        tvb now,tvbnow,bttvb8 q5 j: n) d' T- Y! D
適量  z0 {$ `! @; a2 E3 f
裝飾：
) }2 ~+ n; q: y5 ^0 W1 t" n* g公仔箱論壇三花奶水       
& m2 A# X8 ]0 u9 v* n# z; ]公仔箱論壇少許7 v. i' H2 E! k% n
       
! p: t0 P* s  E; e# x9 U5 m5.39.217.76【做　法】
6 E8 N8 [1 d5 `; r5 d% g1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。5.39.217.76$ g- J/ z2 \% o( E0 b; q
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
+ F' h3 W0 f1 ?% P6 [/ E% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。6 l4 [( N3 D1 ]$ G( T( P
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
( p0 z. Y: G8 b. [8 E) X公仔箱論壇5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
5 b, \  v# g& L. r公仔箱論壇6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。tvb now,tvbnow,bttvb* U- N9 q6 j* o
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的楓糖漿塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
  |4 H: ~9 y4 S1 D* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d8 l' W' v. g) T5 R9 O4 I. ^& D
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
1 p# T# y3 v0 f1 btvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
' N5 e0 |) r1 {2 w7 P3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：12個

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9 L: b" l0 @, A+ U芋泥牛角麵包
9 a% F5 {* m5 e" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
0 q- [% Z! l1 }( C  \1 ntvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：公仔箱論壇7 g% p0 D! l7 t8 g6 r0 h( c5 p5 I2 j( v
高筋麵粉       
' O6 [- l. {7 b# d" y) |207公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m* z1 d% A* J7 C* n3 p
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb' G2 E& e' D/ `) |% f
3公克2 A6 j" J4 |# g% G
水        
: w; N# Q5 e1 o$ @. h$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。104㏄
% U* d2 |. Y+ E主麵糰：% \* m/ F! A# Z/ Z$ m* H2 f8 V
低筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P/ y: |. p: G5 o( X8 N" ?
207公克tvb now,tvbnow,bttvb& V8 E4 x% h$ [* l/ I0 M. A
細砂糖         ' D# o0 I$ B! i# T5 Y* p' M5 w
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V$ k+ E$ l$ l& X, {8 N
鹽        
; G0 D( ]* H3 p1 E: a6公克
( \( A0 J" ~! n3 B  K% ltvb now,tvbnow,bttvb全蛋         公仔箱論壇/ x4 H4 G9 \! M) Z; k
25公克
# S4 P$ g2 P) G  ^( K奶水        
3 O* P1 E! t9 {1 c% {. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。78㏄
9 v6 f8 l4 z. _2 p% M& ]) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         5.39.217.76. c' [1 V: `. b7 i
66公克
; J, c) V. D& x7 `* P. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋頭香精        
6 `" J9 s8 E8 j* ^* z公仔箱論壇30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E8 R4 f4 {  y: U0 y
內餡：
! e! `- a9 z6 a9 I: [, Z0 L8 B- H公仔箱論壇芋泥餡        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^; s& a$ [, E2 A
適量
: f; a2 U. z5 O; y7 a/ C2 ]公仔箱論壇裝飾：
7 f: @/ T5 P8 e& \5 ^& }9 v7 R+ z: E公仔箱論壇三花奶水       
% k1 {0 b; f/ Y' H/ S5 I5.39.217.76適量
& X3 A- P: T5 i        公仔箱論壇' m: k/ r" ?% |- D
【做　法】
6 ]5 }4 Z- N% l' h9 [公仔箱論壇1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
! v9 Q1 K& R# h/ \/ Z5.39.217.762         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
  R2 Z9 l3 N& P# {# s* W% L, ltvb now,tvbnow,bttvb3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。tvb now,tvbnow,bttvb9 ^8 r4 z8 s$ e; X) L5 y# u2 U: o
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
; Y+ f- ], K( R: B. z0 s5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
  G% V; C" A, X$ P4 b" y6 @1 K5.39.217.766         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。tvb now,tvbnow,bttvb3 `! O$ F/ v: W# t: ?, h8 N
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的芋泥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
1 a. ]% l) j0 N( e% i) x4 y8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
: W% O8 t- d0 i4 ^7 J$ G0 H0 j( w5.39.217.769         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
! c5 j* _% s; P/ k" J2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
' H5 f5 t9 E! b2 N, s+ d2 l數量：12個

BeiDouChef

9 g% l* A6 U. C
咖啡奶酥牛角麵包
+ b% A- B& [2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】5.39.217.767 T6 X, Z6 j0 z  f
中種麵糰：
+ o/ Q- C, Q  j! s) ^/ \3 Q/ f高筋麵粉       
! f5 m% ?9 x9 H1 |' f5.39.217.76207公克
: n$ R* n/ x7 d* Q# y' [0 p5.39.217.76速溶酵母         公仔箱論壇7 f1 n$ ]" ?$ q! Q
3公克
8 I  z: G  |/ h" b3 v) @水        
+ C1 d3 {4 Z& Q9 \% C( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。104㏄
8 t- x* U6 f( q$ o- ^* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z) s. _3 D; p
低筋麵粉       
/ I8 A6 h( p4 S, n5.39.217.76207公克" d$ `4 q1 w! o7 U# g
細砂糖        
4 a" F8 C0 U# Y- J5.39.217.76100公克
: N2 C' G5 B4 p鹽        
3 m' N8 n" Y- S: b5.39.217.766公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q. v* g0 ^: v* S' ~
全蛋         % S. b8 \- R" r5 |% S& ^; k
25公克# x& ~" G9 a2 M2 N$ Z- D
奶水        
, g# y2 r8 o2 s& r. e* o78㏄
! I2 X3 E# Y+ @  r4 R( r4 N7 v( |3 U奶油         公仔箱論壇2 g9 v  k  I, d% ]
66公克公仔箱論壇9 L6 k. P8 {- p3 {3 b3 Z
咖啡粉         公仔箱論壇( r. I1 b/ u! {# B6 c
10公克
, e- J0 X6 P* \$ u+ g5.39.217.76裝飾：
8 S4 p- Z# L, H4 Z, F+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三花奶水       
+ _! J: A1 w, B+ h; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許
8 t& U( N6 a* x- m, n# B# d8 I7 `tvb now,tvbnow,bttvb內餡：
2 c; @  s. m( X5 s5 k3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶酥餡       
1 H( v$ H2 }* K4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量5.39.217.76: U) @2 u/ z' O8 P" `( A
        5.39.217.764 u6 d0 p$ \1 K5 z
【做　法】
8 t8 @( t  |! n1 `( r1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
! I4 T: i; J- {( x* @9 \5.39.217.762         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
4 u* L+ U/ H, l8 l8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
9 q' L5 U  X+ \* o/ M/ v- g5.39.217.764         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb# s2 r0 k+ ~" G: q& \
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
3 W6 P) w! Q  O% D, C* R6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。6 h: I. S+ V. J+ P4 P. y3 N/ U
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的奶酥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
+ w: G3 P: g& m5 i& m$ C公仔箱論壇8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。/ H7 x) I( U! B1 S: g2 a! v% K" X
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
4 D: m- o; F* m: h! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
# F, ]( s* w* Z數量：12個
$ g5 m/ ?  Q- x  d0 ~6 F6 L5.39.217.76奶酥餡
( K; _0 J, J5 h  }+ Q" Rtvb now,tvbnow,bttvb材料：糖粉80公克、奶油50公克、白油50公克、全蛋20公克、奶粉100公克、鹽 0.5公克$ h7 }7 u. E' o9 Z0 |8 ]9 [4 e
作法：
' m' K# s3 }% S6 n: I1.糖粉與奶粉分別過篩備用。: f% W$ H" e+ U& v( }
2.將作法1與奶油、白油放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。' @6 E5 t  B" I' ]
3.將奶粉、鹽倒入於作法2中，拌勻至無乾粉狀即可。

BeiDouChef

: b: k" p5 G' F- u# C3 q香橙牛角麵包0 t/ W9 M1 X, y
【材　料】
6 M) R6 _6 j; h( y. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
$ s8 L- ]' @" ]: C公仔箱論壇高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z! k/ M: E/ a0 |
203公克5.39.217.76' i, ~* \# M2 J5 [
速溶酵母         : }% F, E5 ?5 r! C
3公克5.39.217.76/ o/ e' a, K4 t" S
水        
: R3 o) C: D8 w! A5 z6 F- k1 r公仔箱論壇104㏄
! ~0 _$ H8 n. q5 W0 C0 z. _0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：$ v, b  N# L' K/ h& g( J. j, p
低筋麵粉       
2 F  N: b* j: T, Z' k4 W- N5.39.217.76207公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X! I1 _+ x( S4 g  l/ k( z5 m& U# w
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l. w* b  v* c
100公克公仔箱論壇9 z4 T/ `1 g& [2 s
鹽        
: S! [: V+ Q- \' r9 z1 h' I公仔箱論壇6公克' k+ k' S  y% t6 _
全蛋        
) K0 b# t6 x/ h" ztvb now,tvbnow,bttvb25公克公仔箱論壇/ R$ K) M: p6 S+ ^* b
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb4 Q2 u; ]8 g$ P  |& U* _0 w- p, G+ ^
78㏄公仔箱論壇4 m' P) g" g" d/ [, e7 k) ]- e/ p: r
奶油        
- _& k# w' |" n* j5.39.217.7666公克
  J4 A, w) K8 o6 C. z; w1 [( o' R7 P內餡：; j5 U. t, R  a
桔子醬       
4 b, [6 S" P# P  ?3 a1 ~適量
" ?, o9 G& \- P& V! t5 j5.39.217.76裝飾：
1 ~2 z. i3 s; k# N公仔箱論壇三花奶水        6 @6 k1 d8 z) t- }
少許5.39.217.760 C; x& d8 u+ R
橘皮絲         3 C' F; y# \- F) \8 F, H
少許5.39.217.762 {" s2 ~7 F1 I9 [" p2 g
        8 T' c5 G4 B2 G7 @3 r) P$ n
【做　法】
; L! T" L2 ^5 {, d/ a公仔箱論壇1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
& e4 p: h0 U/ V& Z4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
: A6 I$ w, @! u4 Q$ s  {* m& [3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
' h! f4 ?, n, u2 z5 |3 N# r# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
% z, `4 _7 _4 K5.39.217.765         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
* _( @! B5 K6 A' j1 y) H" z# N6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。. t$ X: ]; ?( D% x1 |
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的桔子醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
! C; A! ~1 ]. }# Q7 a8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
$ H& B# n6 g2 w  }' D$ p: e- J; dtvb now,tvbnow,bttvb9         在表皮刷上一層三花奶水，再撒上橘子皮後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I# c6 V7 J+ ?7 b$ n
【備　註】公仔箱論壇$ s/ j  p! ?* A' e
數量：12個

BeiDouChef

' q. p3 d. H2 Z1 u. c公仔箱論壇德式蜜豆麵包
3 B( r7 `9 \1 @0 @% ^1 A9 g# ttvb now,tvbnow,bttvb【材　料】: T  l( [2 H1 S  s3 d4 l; m+ i' F
胡椒餅麵糰        
: t' H8 {; A) }/ m) Dtvb now,tvbnow,bttvb500g
/ j9 }* p( C5 u$ a# U# Z  mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。市售大蜜豆         tvb now,tvbnow,bttvb9 w+ K" o7 ?9 r3 H! d& J
250g
: _5 u7 ~) Q* L6 @* S        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {7 Q- _8 j9 i5 a# g
【做　法】
6 `  f7 m* P( y" g公仔箱論壇1         將麵糰分割成5等份，分別滾圓後，蓋上保鮮膜，靜置鬆弛10分鐘。
6 A" L8 L: Y( p8 ~  \" L$ Q2         將大蜜豆分成5等份，包入作法1麵糰中，捏緊收口，再靜置鬆弛10分鐘。4 r2 Q2 p" A% m; E0 [1 g1 z" g
3         鬆弛完成後將麵糰桿長成牛舌餅狀，再進行最後發酵10分鐘。
) I4 [# C1 P, o2 y% I5.39.217.764         將發酵完成的蜜豆麵包放入烤箱，以上火220℃、下火160℃烘烤約10～12分鐘即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb" Z. S6 k& I! p
千層鮪魚麵包
1 A, Q. A/ C% q) p/ H4 d【材　料】
: ~1 e' ^9 I: K( b酥皮材料：公仔箱論壇) ~! ?9 V/ V0 _' }9 s, g
白油        5 d! {9 c, B  ]& [, k+ Y) X7 u
45公克tvb now,tvbnow,bttvb5 `& f2 T' R& t6 j
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [( l% }. m, y1 P2 b$ f% n, D
360公克. B) I3 G" \+ j
低筋麵粉        
5 b0 g: b* y4 n6 n; w90公克
$ T8 m- u9 B/ ]# i5 d4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         5.39.217.76; ?$ q4 C6 {% C8 B
270公克# V+ m& Y9 s  ~1 @
鹽        
. s. @& B$ t. s% J) E5.39.217.765公克
! ]( T- o8 }3 P1 K; ]$ {. {) _. L( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起酥油        
; T6 l8 u% u/ x公仔箱論壇340公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]. ~: W6 @6 P' H# t/ p) b
細砂糖         ; z) x7 H) u7 f! \0 T& W
20公克- r2 s0 y8 Y: X8 H7 W1 F
麵包材料：公仔箱論壇7 U. M) E# s9 Y' E
蛋       
$ k& z4 d4 ]/ s1 O' R, S4 n' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1個* ]1 ^8 q0 o5 N9 a) D6 V
鹽        
: B- v* Y$ Y* w- u( _3 s& H! D公仔箱論壇5公克
$ G& I0 u. q' x7 ?1 _; }- Etvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         - W* t! k( b# T, q7 y- Y
472公克tvb now,tvbnow,bttvb/ Q* q4 X% i3 \6 o( ?- t2 d
低筋麵粉         . z2 D; J- I# A2 b
118公克
- e/ J- Q6 K( S& J# r+ d  V, G+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
, K& M: K3 M6 s8 v7 N9 S3 ?5.39.217.76105公克
( a( o* w/ e' Y  ^3 [+ M酵母        
# z" A3 N. A; C) w1 N5公克
+ [# R( t$ z2 r  i2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉         公仔箱論壇& e, F' K+ A/ Z: }) T
50公克
6 ?2 J8 @4 w6 G5 K* C: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         公仔箱論壇, o0 M2 R3 `1 _; g
60公克
3 b; t% G5 l: k7 T* o) ^9 x* j' r% C水         公仔箱論壇# T2 Q. t9 f1 r! G, R& z, M% s; O
295公克
' v- g4 G! a; g2 L1 _公仔箱論壇內餡材料：公仔箱論壇+ Q( p7 e  U! f# R
鮪魚餡料       
  M& N) r9 z3 J, h  y- N% B0 b/ x適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S' w1 I" M  Z  e7 c
其他材料：
& y& N$ I+ z0 o4 V5.39.217.76全蛋液        ; k! _& t8 {# O/ e: g: {0 X& K
適量tvb now,tvbnow,bttvb) F% Y0 e2 o$ J) }: R
        5.39.217.763 m0 {, B+ K6 A/ [
【做　法】
( K. [" k3 t  uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
. Y6 _! W9 o* _7 s, n& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成約0.3公分厚度的酥皮麵皮後，並於表面上刷上一層全蛋液後再捲成約直徑6公分的圓柱狀，放入冰箱中冷藏至麵皮變硬後取出。
$ x. C* H: f6 V4 k: Y3         使用刀子將冰硬的麵皮切成約0.5公分厚度的片狀後，再桿成為0.2公分厚度的圓形薄片麵皮。5.39.217.767 ~; D: T' ~8 ?, N- h3 i* u
4         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份75公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入鮪魚餡料。  P4 n9 ~% S. g3 N8 h1 o
5         取作法3的酥皮麵皮覆蓋在作法4已發酵完成的麵糰上，放入烤模內後再放進烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v% f2 B- g  p$ r  U9 \5 d
華爾滋麵包
7 I6 ^7 g9 z& ], c8 i6 q" p9 C【材　料】. i( V% I4 v& _7 S6 i+ }. B* J" f% @
酥皮材料：5.39.217.761 ?( T2 B& U  b" s
白油       
6 i" x* y. w$ U45公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~! ]0 b& c0 s8 S' n( {( O1 [
高筋麵粉         公仔箱論壇; ]1 }! m, N2 ~7 h5 G4 \3 E
360公克
. \2 Q: z- H$ U3 g9 d# Wtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
5 ?# V) J7 Z3 ~& V& ?# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90公克! s) k6 i( L: P5 x3 ?
水        
6 I6 G/ J- ~4 b; D2 C270公克
/ S( {! V7 |2 l% C& i2 `) E7 w  qtvb now,tvbnow,bttvb鹽        
0 l) J; I: f4 D8 B: J: X5公克
6 z+ K2 O% ]& G! Z) R3 K1 u0 x起酥油         + e, r  M; k* \9 W
340公克
/ J& b" ~8 V6 Z$ \細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb; i3 N2 ]( J& m4 G2 I8 ?4 M
20公克
# I* ~/ l' U, m, P; v# Z公仔箱論壇麵包材料：公仔箱論壇5 c2 r* N3 e& u1 h2 p3 F
鹽       
5 e' B! e7 e7 o$ T( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G2 s3 ~6 G2 k/ Q
酵母           R  `2 Q" k. @7 l# Z
5公克
: C1 {) F+ K; F* O/ l& V5.39.217.76高筋麵粉        
* B2 q. Y) s/ k1 Z) Z; b4 v: Ctvb now,tvbnow,bttvb320公克  A! Z# u3 V% l. p  X
低筋麵粉        
" g- Q/ g' g! a7 Z9 F8 ?tvb now,tvbnow,bttvb80公克
1 ~! ?" R& k4 K' b細砂糖         ( l6 j. R+ b+ E1 @* P! D$ s) M4 ]! C
75公克5.39.217.76: j9 c7 `, [5 S: U- K
全蛋         - n. f6 Q$ i& J7 N* G( N
1個
5 V" L- l4 |/ _' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉         5.39.217.76' S4 L3 Y* V* \) R
32公克公仔箱論壇, }9 U  B) I$ }- y7 e) }/ ]; H6 w
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb6 C: ]( S. S+ H  u, D% ?( x+ J
40公克1 `: O; ?1 d9 U% f2 `, W
水        
1 [+ B2 g) L2 \8 _- L9 P) |- }: @200公克5.39.217.76" j" @. \6 e  `0 D
內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y! k2 f: q0 t2 u" |
奶酥餡料       
, x$ j3 a3 D( ]/ A5.39.217.76450公克
5 \8 o0 D  F0 q) ]2 Z其他：
4 \, H3 r7 z1 V& k+ A* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z1 E1 Y# d3 b  x& v
適量
$ Q6 n4 b; ?: i4 s& |" _全蛋液         / Z  g$ ^5 t- C- N6 c
適量
6 I& U/ i  e) S& r: {) N7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        公仔箱論壇; L- z$ w+ a2 q* _' k- N
【做　法】
% u  l2 [6 I2 p& ]# {7 l1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。另一份麵糰則加入適量的可可粉攪拌均勻後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
$ }% Z! j# i% J1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1已完成的2份酥皮麵糰，各自使用桿麵棍桿成0.3公分厚度、大小皆一致的酥皮麵皮，再重疊往內捲起來後，放入冰箱中冰硬後再取出切成約0.3公分厚度的片狀，使用桿麵棍桿成圓形麵皮。5 d+ |, X9 R' g. O- N* m
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入奶酥餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。5.39.217.76: k2 x4 V; b7 k4 s- Q9 }
4         在作法3的材料上面刷上一層全蛋液後，再取作法2的圓形麵皮覆蓋在上面，放入烤箱中以上火180℃、下火190℃烤約20分鐘。

BeiDouChef

2 u+ @) n/ U) E* T4 X9 w( [0 h4 l" L% t奶油火腿麵包
7 g8 r5 d4 R( D! z# z5.39.217.76【材　料】
* N( s# S& W! a. `! G: m" x+ r酥皮材料：
6 P) C( z) ?! e1 K- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起酥油        公仔箱論壇( S1 R8 T" U1 \' F5 u
185公克
" O' v' Z" T" ?5 B& U& ~高筋麵粉        
0 U% ~7 h$ f$ B; q0 V公仔箱論壇175公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C; Y8 X3 M1 C
低筋麵粉         公仔箱論壇1 I0 F/ _' a) A. H9 I
45公克0 m5 ?0 k: }8 q. |9 q
水        
7 l+ x' ?& i( `, l130公克
0 ~# e+ M. w  d& X( P1 {. f/ `tvb now,tvbnow,bttvb鹽        
8 `+ C+ S9 |' \% }7 }. U4 n- Y公仔箱論壇2公克
& \, I+ t1 m+ J" R; `% h5 q5.39.217.76白油         tvb now,tvbnow,bttvb) \$ o" T! C+ o4 W3 i
20公克公仔箱論壇- |9 o5 g' c8 V9 W( V# F7 `7 F: r
細砂糖         公仔箱論壇# Y4 o5 D5 h* S
10公克
* @) b; Y! }8 a! u+ W6 r麵包材料：
. z8 B; x+ K5 K7 L2 z# y) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酵母       
' {. N9 D2 P1 t8 A8 Z, V5公克5.39.217.76$ c% c! I/ z1 u$ N6 o* `! Q
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U  h6 ~+ r; K' I! J
5公克
1 [/ B4 I2 u7 ~* R  y: q# w. c/ Q- P高筋麵粉        
0 b7 w1 K' c- Q; d, D  R5 E' Atvb now,tvbnow,bttvb472公克公仔箱論壇7 m" Q8 H! a0 i2 G+ ~; z6 m
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g0 v9 e) P% m: [" Y2 \& ]
118公克
7 L8 w8 ^/ a: [+ R: S# Utvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
+ l; o# o: j2 |" K8 stvb now,tvbnow,bttvb105公克
& c" ^% x/ e% _6 o9 r, M  ]公仔箱論壇全蛋         公仔箱論壇4 |( ?3 X- ?5 B" ?4 `
1個
0 A2 T/ C+ W. a公仔箱論壇奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _. ?5 e+ [1 ^! `# J7 P0 X( Y
50公克
; a# ~! M) P" g公仔箱論壇奶油           D( v6 Y# W) c; Y1 p0 }) f+ E  e( l
60公克
) F4 G2 Y+ j/ h/ D公仔箱論壇水         : c6 ]8 ~! o) L" V4 D7 H( W
295公克5.39.217.76  H2 L% [0 k" a# I$ m+ ]4 n& ]
內餡：
( F; Z, ]& x% k) y6 j5 B奶油火腿餡       
+ a- D1 h6 [0 u% y% @! w; F5.39.217.76600公克
* B+ O0 T$ D! J+ w; s' \       
, C$ z8 ?/ ^9 f6 k; ztvb now,tvbnow,bttvb【做　法】5 V/ r- ~" T) ?) \3 A
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
' p4 p1 A  y$ F( X& ytvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的麵皮備用。tvb now,tvbnow,bttvb& K  T4 G/ ^' [9 R9 b4 ]
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份75公克小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約40公克的奶油火腿餡料包入小麵糰中。+ c& a  k$ ~' U6 {4 N
4         取作法2的麵皮包裹住作法3的麵糰，然後放入模型內，再覆蓋上一層烤盤紙，放入烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

BeiDouChef

) @7 {2 i' ^! M5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。德式蘋果麵包5.39.217.76- O4 O9 q! ]7 H# m! t3 i: m
【材　料】- B* [5 \, T7 G* `
酥皮材料：5.39.217.76! A$ b/ \7 Y' v5 k9 f, f
起酥油       
$ c( Q6 u, _! G! P公仔箱論壇185公克( R% t* y/ D3 T. w5 `/ Z, @
高筋麵粉        
7 F( {( q1 G7 S- P$ Y. x175公克
5 T  k% u" h; r) `' @低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V5 ]+ k8 J7 e/ m
45公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N8 |: o  D+ D+ v
水        
2 y' ~  O, u" f1 b1 `( X1 E! F' |- c+ h5 ^公仔箱論壇130公克
- V/ r" U! L& `8 u公仔箱論壇鹽        
. X$ d7 P) I5 I' G* H# x6 d2公克
- }' _% O% m: V, a" ^. \% {- b白油        
# s, i& C4 |& N" L( p9 I: Y) a# ftvb now,tvbnow,bttvb20公克
! {2 ^. O! t8 x: rtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         公仔箱論壇5 ?! {( M/ a) r$ k+ H; o
10公克
  R: s! }" ^0 _* ?  [! b. W麵包材料：tvb now,tvbnow,bttvb5 \$ V( O1 k: f
鹽       
$ v9 m# p% e* a# v' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克5.39.217.76# ]: s3 [* |8 I# [
酵母        
% N- V1 K: k0 _0 R' `! {$ |tvb now,tvbnow,bttvb5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T0 v- i3 g% r- G5 f7 F0 {7 _
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb" f/ u7 I+ X  H( s
380公克
2 J* H7 _- p$ q& L( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         ! ~* X: |! k! D& P! X% T# H) j% b
95公克5.39.217.769 W9 ]) h7 a4 U' P4 A1 K
細砂糖        
' W. p0 k9 [8 `. e# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85公克
7 v$ a, w& F8 t- P0 s6 R, G. atvb now,tvbnow,bttvb全蛋         & H- V9 ]8 q: l, E% W
1個/ m* \+ P( E/ y& W& M* [; J
奶粉        
: ]0 N* m) k' y5.39.217.7640公克: K# A" ^* d, l
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?5 j- ~+ w$ N6 L" Y
50公克0 B, I9 ~: q; ?
水        
4 z4 |8 h7 n' y( u: Z5.39.217.76250公克, W- S( w# M; ?$ i
內餡：' c9 U; O$ g2 C& ~
卡士達蘋果餡       
/ N3 B7 d: F3 K. B+ z# t! `公仔箱論壇450公克
- Z2 \0 v6 |! n$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他：
. N7 i6 ~6 l( c* ^8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋液        5.39.217.764 C, Q4 T  j8 t, p" B+ o
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P/ O: Y- r6 ^0 }
        5.39.217.763 ?( l5 Z- d, K$ d& j
【做　法】
: \" l2 r, H' r, r, z5 c; |: Ctvb now,tvbnow,bttvb1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
; H3 u- c# x! I1 C/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的網狀麵皮備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q* f$ B2 [  S9 I8 \
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份60公克共15份的小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約30公克的卡士達蘋果餡包入小麵糰中，並於麵糰表面上刷上一層全蛋液。
0 ?9 T' E. l5 M. W6 H7 p" p5 `9 H  f7 W5.39.217.764         取作法2的網狀麵皮舖蓋在作法3的麵糰上面並做最後的發酵動作後，放入烤箱中以190℃烤約15分鐘。
8 e# P  [2 \' h* x; F) S* g【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb1 j9 K* o( J- h- v/ G4 l
卡士達蘋果餡
3 A4 @5 [. h4 [6 E& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：市售蘋果餡250公克、卡士達餡250公克
5 W# f+ c6 `' n/ @& k* \/ [$ q5.39.217.76作法：將市售蘋果餡和卡士達餡一起攪拌均勻即可。

BeiDouChef

5.39.217.76+ K' Q: b2 p3 Y. h& g) `+ x
肉鬆起酥麵包
, F* t4 D. j; m) [# k; q【材　料】
+ u1 P' @4 U( M7 Ttvb now,tvbnow,bttvb酥皮材料：
) d- d0 |6 T7 n7 M6 i8 o7 O公仔箱論壇起酥油        5.39.217.762 o; x: n. A, a+ k7 p+ `
185公克
& l5 H. g, g& ^+ P  j! Q' ]公仔箱論壇高筋麵粉        
& D7 B) `5 q2 k- t175公克tvb now,tvbnow,bttvb* z( L/ u5 L' m! v8 J
低筋麵粉        
$ K5 Z; q$ B- a4 ~tvb now,tvbnow,bttvb45公克
" G- t8 n  g6 S. a) d1 n' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
5 p7 L" c* k/ a# ~5.39.217.76130公克
8 y( @2 x, T5 v7 |* v) p; ]- [5 k鹽         0 V5 {. S+ i2 v2 w* Z1 q$ ?( n
2公克5 p& X7 Z; J4 [% t: G: [
白油         ' A2 N8 U' p+ F- L6 A* F
20公克
& z; g5 X8 a) O3 {細砂糖        
  W; b; Q. V, q, m% p; ]tvb now,tvbnow,bttvb10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e- m% l! A- ]* w- V7 |& E* [
麵包材料：
' S9 q2 D* D' f; ?; x" D酵母        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m; K# D( Z) g6 h+ F
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N9 X& S( ?: f; P9 Z
鹽         ; t% g( p. ]6 r' H9 n! W5 B
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W% {3 }! u2 t$ s
高筋麵粉         & Z. f  ^0 w1 R& ~
320公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  P8 u) @* q: `( O4 {8 r
低筋麵粉         5.39.217.760 u5 R8 S$ [4 M6 H; g- E% }
80公克公仔箱論壇7 |4 b2 ?6 }9 V8 S
細砂糖        
& T7 B  g! A: }8 G! @75公克0 K5 m9 ]+ e! y* M1 A2 G5 ?
全蛋        
% v2 c5 l& k$ `" Y, |7 Y1個
  i5 P' w& I6 H% R4 H$ L1 q- k奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t$ M. ?: f9 l& T0 V$ D
32公克
& k2 w& |9 X$ b) A, e; `公仔箱論壇水         5.39.217.76) ?) Q- B. y8 Z/ i8 e( Z
200公克
. R6 a3 C7 F6 Y7 r' s; ~' C* K: btvb now,tvbnow,bttvb內餡材料：
! R) i: ~1 O/ X6 ?& o( a5 {  ^5.39.217.76肉鬆        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t- s8 P" `2 G6 o
450公克5.39.217.76  ]' t2 U  [! F, R) S" N7 c4 `
        公仔箱論壇9 C2 E$ K" K6 e7 G/ ^5 A3 s
【做　法】/ I. r$ d- D, M8 [; J4 |. X; h
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
. |/ h+ F4 p: F2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮，再靜置鬆弛30分鐘後，用刀子分切成長寬各13×13公分的正方形酥皮麵皮備用。& C; h2 f- s/ j' S) v
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入肉鬆餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。4 m- N% {- J! ^% Y* U/ X
4         取作法2的酥皮麵皮並在表面上刷上蛋黃液後，覆蓋在作法3已發酵完成的麵糰上，放入烤箱中以210℃烤約15分鐘。