BeiDouChef

# q9 u  S" w" {, w% E4 g+ J大理石牛角麵包
, Q) ]) B/ ^6 T% V& a- [+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \# Z1 G6 F& w' M: [4 d! `& M
中種麵糰：
) K0 n9 P" C2 G- b2 @高筋麵粉       
1 ?9 A2 {, a: {8 v* u+ Mtvb now,tvbnow,bttvb207公克- y" b, _7 \4 g! \* F, r- c
速溶酵母         $ y& x9 o# }, \
3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d4 T7 x: W1 }0 I) T+ n- s
水         / J+ A5 f) p! g+ _' U
104㏄公仔箱論壇& g! P* R6 F) p( [4 Z* [8 N& s
主麵糰：公仔箱論壇' |  q- y5 i) R  c3 [. t
低筋麵粉        5.39.217.76; ^# e" F$ R. C) X
207公克tvb now,tvbnow,bttvb+ B! l+ A6 {: N! i* w
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \8 H: j  K2 r1 b- Z& i' b- g6 U/ e
100公克
) ?" l: u( k* a, U3 q9 S9 S+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
/ l* z* y0 H; s& W5.39.217.766公克6 R) w" }' X8 i) x
全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y; E9 P- I7 p/ h, W
25公克
0 }% n, s, d# X; z& P5.39.217.76奶水        
/ W" Y4 r8 b7 B/ s( n/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。78㏄
0 l: K6 J, c) F! ?' c# ^6 t& H  l奶油        
) \& d* H; L6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。66公克4 a! [) ^  N# U( }' h6 V" g
內餡：公仔箱論壇, P8 Z% @* m, P: c
巧克力醬        6 q( F5 `+ G, }( @2 F' ]
適量3 S# m8 S, v+ c
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb  r6 h! K9 d9 l3 M3 v5 [% P3 v
三花奶水       
" R0 P, ^5 _2 g  h# a適量公仔箱論壇' r/ Q6 e6 p. K* M" R! A+ Z2 L
       
' x- }4 o- f9 A# k5.39.217.76【做　法】公仔箱論壇1 ~0 H$ B! @  D1 w
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
7 F; w% D/ C8 z& V: \tvb now,tvbnow,bttvb2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
  B) \4 h1 J) A# R5.39.217.763         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
5 `6 O. W4 d" {" E1 q0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
' x5 U. |, t' J" d5.39.217.765         將作法1的麵糰滾圓後，鬆弛10分鐘左右後，再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮。再將巧克力醬塗抹於麵皮上後，將麵皮折成3折（桿開後再折3折的動作需重覆3次）。再桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分大小之長方形，再於表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。0 u0 l& S* s8 M" i. g- Y
6         用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再切成每個底為9公分、高16公分的三角形。
" f5 E4 ^; V7 m& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
" B0 P. T0 @0 H# d8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
+ }0 e$ \# x9 Y5 {4 ptvb now,tvbnow,bttvb9         用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘。
4 r0 T4 Y8 b9 p【備　註】5.39.217.76% L1 `8 c. J7 P- u2 i( ]$ X7 N* y
數量：24個

BeiDouChef

/ n0 R) Z$ {) r3 w0 F/ m
花生牛角麵包0 h' ^7 r% ?9 G9 N% O2 o
【材　料】& a2 I- d+ o% d0 C
中種麵糰：5.39.217.768 u* Y* d7 s' W- ^- ]
高筋麵粉       
' q/ Q8 M" R6 j$ g* a6 `5.39.217.76203公克
* Q0 J0 S3 P; Z" z8 xtvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
" Q( z% W* a0 w( ]- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克. o/ r  r7 s8 P% s
水         / a: G+ s0 Y% Z4 ], }
104㏄: A, w, W# e. |/ E! h8 E
主麵糰：7 V, O1 Q. Q5 n+ ]" i
低筋麵粉        5.39.217.764 U3 D  R: W/ B- o. e
207公克
7 S4 u" z) K; R( R" d, N) E細砂糖        
/ A9 _% |" ?3 h9 _公仔箱論壇100公克
' z$ }" X: ~4 u% Y6 z+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
: F6 {4 o* b( ^+ y8 O' F% ^tvb now,tvbnow,bttvb6公克8 {' L; D* [8 ?, v' N# [
全蛋         5.39.217.766 V! J( z, i# [, `7 T, U: a
25公克5.39.217.763 K+ S6 B) M( t% L
奶水        
& _+ k2 p: Q7 u+ S  o( D78㏄
; h) h0 U$ d8 i& f& a公仔箱論壇奶油        
0 ?) |: g: T, A3 j( n! _' u7 e- gtvb now,tvbnow,bttvb66公克
( @8 M: u% [3 ?4 L) A( r5.39.217.76內餡：
8 a& M, I& Q$ N/ W5 f5.39.217.76花生醬       
2 X5 n8 O7 ~( ?2 X. T2 R8 R5.39.217.76適量tvb now,tvbnow,bttvb- U$ z3 u7 e2 h5 c) ~+ `4 _& ~
裝飾：
  p, g* w# t: x) ?4 Y: E/ P三花奶水        公仔箱論壇4 L9 A* r  S& [6 m7 y
少許
. {+ j) t5 j+ V  T        tvb now,tvbnow,bttvb6 H; A" Y# A5 K# x5 }2 ^
【做　法】
8 H9 x) |+ z5 |3 g3 ]5.39.217.761         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。5.39.217.76! H  Q; \$ F7 U, a$ V- ]
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
& x; g! i& l7 C2 z3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
( U: M+ [  ~( v, d% Ltvb now,tvbnow,bttvb4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
, ]: h9 C! p' vtvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
' C5 W8 N4 x2 H+ P+ t2 p6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。1 W( c& m* }4 Y, I3 E
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的花生醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
  c9 Q, D$ D% i) C5.39.217.768         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。3 J8 e: Q( R( T
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
% f( E" u: ]" i( @7 a) i+ L5.39.217.76【備　註】
' E; T; X+ z: w- Z5.39.217.76數量：12個

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. |# q4 n2 q( }" e$ z8 Q全麥牛角麵包
0 P3 m1 R2 P5 R4 o/ l/ Ctvb now,tvbnow,bttvb【材　料】公仔箱論壇1 b9 r: a! L" _6 o
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb; Z- U9 l; n! Z5 y% c: g( D( B
高筋麵粉       
( A1 d8 }4 G* D& P1 ?& C% Htvb now,tvbnow,bttvb207公克
; r( N/ N6 N! p4 b0 rtvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
/ S3 m* W, W2 p: R0 I3公克
  u# W' u- K1 ]( }( P5.39.217.76水        
+ H3 ]5 F/ d* Z3 \4 i104㏄
" A" X2 Y9 v7 d! ]. n. u! [8 [; V+ b公仔箱論壇主麵糰：
4 }- r9 a: n" |/ @" h/ C公仔箱論壇全麥麵粉        7 x" n/ E  U. B
207公克5.39.217.76- ?% M) x6 K/ t. J( ?! `  x
細砂糖        
( Z  P) ^8 D+ k8 R. ?3 ^tvb now,tvbnow,bttvb100公克
. _& c$ o+ V; x, ]. i! s鹽        
) G6 r3 |6 U  h6公克
, V* d2 N6 Z& }+ }4 t$ S( a( O全蛋         5.39.217.76% W1 ^3 H9 |; }
25公克
1 l' d+ Z, B" H2 `tvb now,tvbnow,bttvb奶水         5 q! m. Y9 x* q+ G" s
78㏄5.39.217.768 x3 C3 H" U- q0 p. r
奶油        
7 N, ~- C1 X" M' F8 x. z5 L: Stvb now,tvbnow,bttvb66公克tvb now,tvbnow,bttvb4 U' b3 N4 V' H8 D' |% @0 i7 P; G
裝飾：
, E9 z% R% L$ n6 k: p& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三花奶水        公仔箱論壇0 m3 l7 o; o4 m
少許* _9 X% h# \  f; U# h1 H" O6 L/ Z5 q
        6 v/ [, I# @4 K! {$ j; ~& T
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h& ]" C2 B; f  d* c. [
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
/ w0 u3 f& t" J6 n* y, L8 ]- E: B8 [5.39.217.762         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。5.39.217.76- v. U: r' _8 t: Y# U! D5 V
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。$ ^, f. {- W5 C; J3 q5 M
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
- b& k6 {- h/ K8 M9 h# M5.39.217.765         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb' M6 J! d0 ~0 ^; J6 t; e5 K
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。5.39.217.76( c8 \3 K2 O  P8 E  j
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
( K4 E/ d8 X* t6 l! W$ u- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。' I4 D( r- }) c2 d# y6 P  W
9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
# _* D3 o% z; b; }; ptvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
- p0 f/ N7 W( P: w, x% q1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：12個

BeiDouChef

公仔箱論壇. f  [1 X. \; f, \
堅果牛角麵包
1 e$ Z+ l6 m9 C: M6 O3 A5.39.217.76【材　料】. r' B$ h6 {5 d  z. x' l) X
中種麵糰：5.39.217.768 C0 h  {# V+ L8 A3 P! h
高筋麵粉       
0 \5 Y8 s; z7 [6 B6 T0 dtvb now,tvbnow,bttvb203公克
8 P. h- n1 n, k. b公仔箱論壇速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [. Q/ ^; A; m& F: b, j
3公克
/ W$ S7 c: N8 N7 @' i; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         1 L9 Q0 H5 @3 k- N- o9 ?9 x3 a
104㏄
* m8 R* w& z9 Y% e& J5.39.217.76主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _: k5 a6 t9 f& t: }
低筋麵粉        $ M/ S: ]- L& a& Z
207公克
& I3 K4 m- n0 Ftvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         5.39.217.76! b: @# f7 G% H1 d% f
100公克* X( Z- F4 E/ [" e
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb' |; d' [* U! w0 J9 F
6公克公仔箱論壇' V' a. Y0 o" o; }
全蛋        
- J) d) e9 I6 A9 n& P公仔箱論壇25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I0 p7 s4 m# V& |8 w- v# f
奶水        
. p4 \9 r" l  X, G2 Q% `# r( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。78㏄
8 }* H5 S9 ?( Stvb now,tvbnow,bttvb奶油         4 s$ J# u0 N. N; p6 v& f. K& n
66公克
; [  t, o6 l7 z' n! x5 ~) m/ V# Vtvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
0 G' l% j7 X' r公仔箱論壇三花奶水       
; X; W- c2 d$ @! q  I+ ?# Z/ v少許
: r0 a9 r# q- ?核桃        
; d. C  c) z1 a5 M適量
- s! v# X/ ?  O0 r5.39.217.76杏仁角         , `, ]5 C1 C6 r2 m/ M- a8 s2 I6 o6 [; [
適量
. e" l: y4 @8 A' f; n" vtvb now,tvbnow,bttvb南瓜子         tvb now,tvbnow,bttvb( G1 x; B2 g/ k
適量5.39.217.76: N2 w/ [+ N, d; a0 {
新疆葡萄乾         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N4 ?: ]% Y; j8 w4 G& j  U! K2 d
適量
' @, F% t* d& qtvb now,tvbnow,bttvb       
$ W0 P! w5 g- j5 j) }" P0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】( v# `( i" L) d; m
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。公仔箱論壇" V  l# d( e5 W
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。1 x6 m6 {9 `7 x1 `& P0 l
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。5.39.217.76  S: `# |0 y) f: j& ?: }
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
2 u( D- q* }2 |8 X4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
" i( t: D5 ]( j1 U; v" e; \: d5.39.217.766         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
& H& w0 Z, y3 B9 A0 r7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。. z6 ]' [) B+ a: A) x) u) F' d
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
. Q9 M$ T& i* s8 y1 G! R; \. p9         牛角表面刷上三花奶水，再撒上適量的各類堅果後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。% A/ [6 g1 {0 R: ~
【備　註】
: s( F" |; ?' _數量：12個

BeiDouChef

公仔箱論壇5 A9 i* g) ]3 G
菠蘿牛角麵包tvb now,tvbnow,bttvb; N. B* e# Q2 N- C
【材　料】3 W8 |( K) G, J  {5 F
中種麵糰：公仔箱論壇( I- Y4 H$ X+ `; T# H( u- z7 _
高筋麵粉       
! z7 v8 l/ k# y. k- i& B1 H207公克
# N3 s7 \/ Y( utvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
7 f7 i$ t. [' L1 J" ^' L) }3公克tvb now,tvbnow,bttvb! R% }) @8 f& r# I$ Y
水         tvb now,tvbnow,bttvb- j7 v) ~: x/ S/ E$ I# M
104㏄
/ L( i0 U; T( A2 ~/ z2 o- E, {7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：5.39.217.762 E- @* @+ N+ u
低筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t2 M! I; \. E( y7 @
207公克
$ Q1 X) x) ^' {細砂糖         5 S, l: n6 i* B7 E
100公克
& y* U" a  g8 l# |2 P6 N- X鹽         5.39.217.76, w$ {: e5 `& M0 z/ d4 H$ `- c
6公克
8 y) Q9 w+ j  K( Z/ j: _' S公仔箱論壇全蛋        
/ ^) j2 F, o) I7 ^4 ]公仔箱論壇25公克
- ^4 }; x+ ]) K' [5 K# r6 dtvb now,tvbnow,bttvb奶水         + b' S' _5 o  Z4 ]6 u
78㏄5.39.217.763 e5 W: m1 ?% A; |0 o3 e: C1 r
奶油        
/ t  b& G$ [; Y5.39.217.7666公克
2 E/ u$ w0 z9 |0 ^& q- Jtvb now,tvbnow,bttvb菠蘿麵皮：5.39.217.76+ V5 q2 \; \$ ^; P/ U6 I8 ?9 E
低筋麵粉        公仔箱論壇$ i9 {) ]" b& h5 x
140公克2 z$ i1 {2 a* l& {
奶粉         # q4 G& k- @. z) ?
3公克
4 D+ H9 k/ A, Q9 G9 x# _  d公仔箱論壇糖粉        
% p& ^4 V5 q9 j# D75公克
) {# r" b) o/ x4 d5.39.217.76奶油        
+ \: S, p4 y( a, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克4 o+ V! O8 c+ U" n) b
白油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V2 Q8 E. Y4 m* [7 c- ~( Z) K
100公克
! a7 N% M7 K3 k: C" k; t) O5.39.217.76全蛋        
# x6 V: ]2 b5 \" n" H1 Q30公克
+ i7 y! A5 o1 R1 L" G2 e5.39.217.76鹽         & d/ @9 D2 O1 i9 R8 Q6 K( [
1公克
0 h7 w% y& K! Q3 s  c+ E5.39.217.76       
/ N! i8 H; H, R' N) y  y1 p- b【做　法】
/ d1 ^* Z6 O- M1 J. a6 @1         蘿皮作法】
5 b1 A2 l& l0 l' `4 R3 R# R公仔箱論壇1.將低筋麵粉、奶粉、糖粉分別過篩備用。  E+ B( c  a) F5 ]
2.將奶油、白油、糖粉、鹽放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。
$ X& p) i1 k2 C5 y3 A$ ?+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將過篩的低筋麵粉、奶粉倒在桌面上，混合後用刮板挖出凹槽，取出作法2放在凹槽內，再以按壓的方式拌勻，不可搓揉出筋，最後整形成糰，即為菠蘿皮麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k) \: ~: g1 Y2 i
4.取少量作法3，用桿麵棍桿成圓形皮後備用。
" G) g: m5 r3 t$ }3 O1 L6 N; v' H公仔箱論壇2         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。5.39.217.76) R/ \$ K) @# L4 I! w: K4 [8 o: O4 b
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。- M8 k5 X& z! D; X1 d
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。5.39.217.76% n, _1 j! E- f
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 @1 u# a% I( A* v! ^
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。' l$ ]5 u6 o; `; Q8 a8 f0 t, n
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
9 v9 g; x) v1 \- c- S5 J+ rtvb now,tvbnow,bttvb8         在牛角的表面中央處，貼上菠蘿麵皮後，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。牛角表面刷上三花奶水後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
4 ^) G! C* y7 u8 f; Y( f【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb7 B% t7 F. O/ S0 v/ |; B
數量：12個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d4 P$ H( v1 Z# g3 J
菠蘿皮的作法中，分次加入蛋汁的過程需特別留意，每加入一次都要等前一次的蛋汁被吸收後才能再加入，否則容易產生油水分離狀態。

BeiDouChef

( F7 J4 v, k8 Z1 \! Q公仔箱論壇楓糖牛角麵包5.39.217.76% i$ F3 `4 H% f3 l0 A4 E; ?* d
【材　料】
9 S, H! n; U# B4 z/ C, T5.39.217.76中種麵糰：
! R. q* Q3 y. K& g/ j- l高筋麵粉       
9 F; w$ {& M+ N6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。203公克
2 S' G' x7 k! \速溶酵母         公仔箱論壇4 Z5 C) h- B: R3 m" Y) B* @
3公克/ [; |  R0 J5 @- H
水        
$ z7 L, p+ U) @$ l104㏄5.39.217.76" i  l" d: }8 `( C8 b2 w5 n
主麵糰：
6 m' g9 m' {3 f& I* C- X. ^1 h低筋麵粉       
. f0 f( F) L1 g7 b207公克
, D4 r/ |9 K( m7 }- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
- R) }6 U/ R. d6 f; d- m1 s100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \) C/ {8 W, w% u' i
鹽         ( i; k& S9 M+ E: R* L8 D* Q
6公克
, f5 F0 l; }0 H! ?% d  o- q' {! itvb now,tvbnow,bttvb全蛋        
  d3 s7 t! k# c公仔箱論壇25公克
2 [# N: X- {7 z+ u( W2 T, H  M, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水        
0 P& f3 j! L  M1 F/ V/ K6 z公仔箱論壇78㏄
$ I, q9 u6 [+ D  z. o7 Ftvb now,tvbnow,bttvb奶油         公仔箱論壇9 e) c2 s0 O* \0 C
66公克公仔箱論壇# M, {: v( l  h& r  N/ R
內餡：
* O, i2 e+ u+ f# t7 g! R* n公仔箱論壇楓糖漿        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q: q& ~: d' z, u: d7 H4 @
適量
  i! x  D' f# i5 G公仔箱論壇裝飾：
# }9 C# }- G6 s  gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三花奶水       
3 B! P* k8 h2 h" D8 R% U/ g公仔箱論壇少許公仔箱論壇! Z6 [( x- E5 {! u3 z# H2 V* {
       
# W, L/ l% H" t0 p" k1 N【做　法】
0 U' e6 b* y. \+ q6 B0 i5.39.217.761         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。( F* ?' L/ m/ [# o1 N
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \  @$ C% S: l3 Z, W
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
; z6 f8 t/ J* \4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。公仔箱論壇9 m0 a" p' L3 a  _  L! X
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
( K9 p' U2 t( y  e4 m0 I. y! m6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。公仔箱論壇" ^& r% i% s% t- s, i+ s
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的楓糖漿塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。公仔箱論壇4 E* {; i& |$ _, w
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
: {2 E2 F! Z1 ]* y1 C* M9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
% i% V2 c; m9 {( m/ a2 {, w! I- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】; H% N& I; P* K8 V/ L
數量：12個

BeiDouChef

+ |7 o& ]2 |2 W. H& C* l' x
芋泥牛角麵包5.39.217.76! V/ p" ]" Y1 p% t7 m
【材　料】1 u2 A: \# c$ M* d0 B& X: p
中種麵糰：3 r' x2 B) E  K& x* [5 x* D- R$ e
高筋麵粉       
5 E- ^5 D- Q& H" u! O" M, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。207公克
( S. c* Q( f8 [4 {' c5 S+ g. Q$ ~5.39.217.76速溶酵母        
6 n& `* j( m8 u: q( l# @1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克
- ~7 A; `8 J; E: e$ x0 U  ctvb now,tvbnow,bttvb水         0 ~8 }! [. J+ d$ o; n, F
104㏄
5 ?. Z) Y* C, F" `' j- g& L公仔箱論壇主麵糰：
3 g9 }$ a0 u0 f8 a7 F+ ~! N5.39.217.76低筋麵粉       
1 b% \& E: j' Z3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。207公克
1 d- s6 [. i0 p* F1 u細砂糖         1 ~+ [) }/ [' }5 B# }# Y  V) m
100公克tvb now,tvbnow,bttvb; d& J2 q' K  [& ~" ~
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c& S4 L  o, G( `; E% X
6公克
: Q4 j8 I4 v) E  |- j$ Y全蛋        
1 N' r2 }) }4 e8 g/ N% `3 V. T3 d5.39.217.7625公克! q0 s  Y+ S2 D( D9 P; [4 h" Z
奶水        
* w: T# _. \1 M; t, R78㏄tvb now,tvbnow,bttvb/ z$ i) ~' a) b6 E% ?: z+ F0 s& x
奶油        
4 C) w" k# B( K! A1 Y66公克
! E! @' B3 I7 s芋頭香精         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?; O+ t3 [" ^: b9 O6 [8 _
30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X  @% ^. A; \9 T" s" O
內餡：
  v* p, i% P- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋泥餡        5.39.217.76+ ]/ q) F3 H+ n$ d* t! t' o
適量3 ]1 r6 y7 j2 U) Q
裝飾：5.39.217.76- e! H- y) Z6 A
三花奶水       
, Z0 P: t2 `* D6 \0 n公仔箱論壇適量
  l; {8 {0 e5 c& h' }" o8 h" gtvb now,tvbnow,bttvb        . v  i. k9 d  m0 s
【做　法】公仔箱論壇9 }, o: F! V8 v, @5 J% f* w
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
0 C' f; U  t* i1 e2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。* b3 k0 O! o  X; X! r7 r7 p
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。公仔箱論壇% G: B8 O: Q& j# q1 H
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
+ n$ y: Q0 ^. z* b+ L9 O1 l2 Q公仔箱論壇5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
: B  t& C# z! B4 E8 w5.39.217.766         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。* Q7 ?+ C/ N1 v! h" ?
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的芋泥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
4 ?' ]$ }2 V# |/ r. V3 r4 u公仔箱論壇8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
6 n& G; r. j+ f3 k' b7 vtvb now,tvbnow,bttvb9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H$ g3 V# z- |; V
【備　註】8 E# M4 h0 Y9 b4 O$ D8 _
數量：12個

BeiDouChef

  x: X# D! {- s! c) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡奶酥牛角麵包
# T; x2 o' p1 \. [tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
+ N, s% s5 f: ?4 b( a, t! J9 K中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb0 h! C# n  E% Q
高筋麵粉        5.39.217.76# p& @9 ?& e  h
207公克公仔箱論壇& w' B9 }% p) j4 W
速溶酵母        
" P) v1 s5 [3 |8 ]' z' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克公仔箱論壇# n: u& I+ @+ F+ q/ w& i
水         公仔箱論壇5 k6 F, _. Y6 _' B! {; A' E& y
104㏄
" f- B/ o7 s& C主麵糰：
' x3 K! ], O3 N& h' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        5.39.217.76: }' g6 C8 _% a
207公克
1 V  J+ ]: S: [# w) i$ E5 e, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
+ B" \1 Y& m( }  k9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
: g8 L9 K+ A  @. h5 n! x鹽        
5 }8 |7 g- n* X3 j, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x* l3 E3 G( {& f1 M
全蛋         5.39.217.763 l( o+ Z2 Y4 l# z! A( b
25公克
" ~' E8 @; i0 P7 w, H1 i: K$ wtvb now,tvbnow,bttvb奶水         tvb now,tvbnow,bttvb" |! P, o; ~) I: I; b. I1 M
78㏄公仔箱論壇! t* y! v/ k7 j! t- _. s
奶油        
$ T/ Q3 Z+ N) W66公克tvb now,tvbnow,bttvb5 c9 v- I0 K! i- z& j' x; ]$ j' h7 E/ h
咖啡粉         公仔箱論壇3 ^/ Y8 ]- Q2 n! H) Q; t
10公克3 }; r* m; R4 k3 u! J  p
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb1 v% Y' [7 C3 f, t. L/ c
三花奶水        5.39.217.767 ?( m3 q! w2 b
少許
' c$ K5 \+ m8 S0 g! V2 O公仔箱論壇內餡：tvb now,tvbnow,bttvb* h' n5 U; Q2 X
奶酥餡       
& A1 P  G" C: \& _7 U5 R$ `8 D: Y適量tvb now,tvbnow,bttvb8 Q0 I# |( J" Q/ o! h
        / t* k4 b. \% v! B+ {: C
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb+ ^% Z4 x$ y& v4 G( I/ l6 g3 H- V
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
- L8 @3 h4 f) F3 W- E, O1 I: r' b4 E2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f( y# R5 a5 B
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。) U# ?" Y; o, E. B" e
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
3 V6 b2 h, |' ^2 W3 Q2 J" J& w( T5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
7 E8 c0 u! I& Z7 ^# L. c. }6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。tvb now,tvbnow,bttvb* K" p/ T% q) Y; U) t5 \/ b9 k
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的奶酥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
; t. w( E: ?" L& Q+ U2 |1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
. X9 P4 T4 W9 _# t4 ?5.39.217.769         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
; l( Z3 ~6 ^# r# ^! K2 `- w' L公仔箱論壇【備　註】
( X) h* u- N3 S+ O% ~# B) R/ u, I# ?/ g數量：12個
1 `" L" [" D( j- W2 A0 F/ d& H奶酥餡
$ a+ O& S4 c& r: E2 X" f2 e: q* @5.39.217.76材料：糖粉80公克、奶油50公克、白油50公克、全蛋20公克、奶粉100公克、鹽 0.5公克公仔箱論壇. J% L7 q! r9 m4 Y5 a$ |
作法：公仔箱論壇' o5 Z9 a6 u7 T" h* B9 g
1.糖粉與奶粉分別過篩備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o8 l3 e+ n4 m% w
2.將作法1與奶油、白油放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb$ s# q* g2 k: P, u6 h
3.將奶粉、鹽倒入於作法2中，拌勻至無乾粉狀即可。

BeiDouChef

* N( C2 E( K7 m" x* K- v7 ^5.39.217.76香橙牛角麵包  ~: E" S7 r- F6 g- a+ S! H. U
【材　料】5 ^; S5 B' u% D* z
中種麵糰：公仔箱論壇1 G2 m' R. A! o  @" Z0 h  M
高筋麵粉       
1 K: F$ E9 H% A6 a# a203公克
  w. u* f- s  O6 ?6 l; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
. }0 e& z% {+ H; `& H% h: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  R! X) ]/ ~3 f$ K4 ^, O  j
水        
  g! p( f: S' K2 X* n' ytvb now,tvbnow,bttvb104㏄
& |* h8 o' l) Z5 U1 C# t主麵糰：
9 y, d% r5 N: Q) u1 d- `1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b; f( V% `6 l
207公克
  d" }6 r. b; _1 N' O1 [: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         " r0 A. Z* J5 t% Z
100公克tvb now,tvbnow,bttvb2 c2 d" H" D' E9 d; B3 J
鹽        
; W$ ]2 j9 h6 D3 W. ttvb now,tvbnow,bttvb6公克6 P- l+ A9 G% ?* D* E% w& X$ t$ k8 i$ P5 n
全蛋        
/ v) A0 ?% }& n0 }; m" A25公克5.39.217.769 @( ?. l0 P3 w$ i/ T! `
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb5 j+ o) f) C7 Y9 ^1 ?
78㏄
# S# Q* l( I' o6 ]8 ~; l% w2 r5.39.217.76奶油         tvb now,tvbnow,bttvb8 k% J/ j, J% k3 @; H( x+ X5 E3 e4 X8 L
66公克tvb now,tvbnow,bttvb3 k9 v/ ^: w7 M1 A
內餡：
$ R+ n, C8 w6 ?1 _5.39.217.76桔子醬        - k( T8 S4 X3 b" S9 ?/ [8 P
適量公仔箱論壇: s2 X9 \( u3 Y* _0 _& A# G: D- N
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb* y- u6 k8 f2 P( M
三花奶水        公仔箱論壇7 O2 E& `  Q- F
少許
& A* d5 e0 _5 Y% l+ t5.39.217.76橘皮絲         ! k: W. u7 o% @) A3 h, W$ ?
少許
, c- S+ Z5 H7 u1 Gtvb now,tvbnow,bttvb        5 m4 X2 F8 ~4 A% v
【做　法】+ R1 B* }6 X2 c# o
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
; o2 f# C/ r& d8 H5.39.217.762         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
7 o! \4 h8 t! x' r+ a* F3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。5.39.217.76' {/ p9 C  p( i& z+ Q; Z$ P1 y
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
0 z% Y2 X9 ]6 |, {公仔箱論壇5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
$ p, P# s+ {  ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
7 h/ Y# j7 h4 n8 E8 x4 Y# p) ]* c5.39.217.767         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的桔子醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
" v+ M: ~0 d& C- P4 R9 b6 |) ^tvb now,tvbnow,bttvb8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
. r2 Z, ~1 ^6 c5 V9         在表皮刷上一層三花奶水，再撒上橘子皮後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。% r+ M8 T/ \. h
【備　註】5.39.217.765 ?( g3 b% f9 Q) b
數量：12個

BeiDouChef

, z# a4 L  ?6 c" i0 i# Z2 ztvb now,tvbnow,bttvb德式蜜豆麵包公仔箱論壇3 C/ Q0 p) J! R, r
【材　料】公仔箱論壇5 r; {+ C9 @2 g! j
胡椒餅麵糰         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N& N$ V! W- [5 M5 B& j
500g
9 f- u  v/ R) U$ utvb now,tvbnow,bttvb市售大蜜豆        
6 B% u5 L& P" N) |" R2 ^: l9 B6 `250g
6 Y& o/ X& b/ o% H" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
) ~1 i' n( m3 P' M【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L) I  B' f8 G- O7 }
1         將麵糰分割成5等份，分別滾圓後，蓋上保鮮膜，靜置鬆弛10分鐘。
/ }" K+ ?8 M  w8 K3 _tvb now,tvbnow,bttvb2         將大蜜豆分成5等份，包入作法1麵糰中，捏緊收口，再靜置鬆弛10分鐘。
- N2 r- A% K' v1 E* V公仔箱論壇3         鬆弛完成後將麵糰桿長成牛舌餅狀，再進行最後發酵10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb  z6 v0 K- y2 Z2 c& @6 c8 h/ k) T
4         將發酵完成的蜜豆麵包放入烤箱，以上火220℃、下火160℃烘烤約10～12分鐘即可。

BeiDouChef

, w# F/ {  q: K% [& ?% V千層鮪魚麵包* W2 b6 {7 b  b
【材　料】7 P. Y3 C! r4 ~6 }& ^9 o/ `7 [
酥皮材料：
% s4 W# h+ R2 O1 p6 i1 U, }公仔箱論壇白油        tvb now,tvbnow,bttvb0 G( h) O/ b' P+ @, E' Z
45公克
' N( n7 b( _2 p* k公仔箱論壇高筋麵粉        
% B) }( P1 x" z. r' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。360公克
( V/ Z* @8 a' A% wtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         5.39.217.76+ A5 x6 f+ E8 F3 W3 ~% A
90公克5.39.217.76! @* X1 e1 [* P. G: `0 p$ x5 _
水        
$ M0 I4 A( v8 M3 Z  f, w& rtvb now,tvbnow,bttvb270公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u* g$ Z2 U' x$ }% Y. t5 f
鹽         公仔箱論壇9 ^: j1 W  t0 c: E
5公克. p& v9 @5 b* d" K+ T+ A
起酥油         5.39.217.76& o" t5 p1 u# x
340公克
8 ^. K* C4 d& y8 A" x* O3 k' I細砂糖         ! `( r  c) H3 ^2 O
20公克5.39.217.76; S8 u* j( f3 w0 v! v1 H4 E2 }! _; K/ z
麵包材料：
$ Q5 {; R. h6 ~" `" ~! f$ \蛋       
9 m% \& w3 T0 E$ B! Otvb now,tvbnow,bttvb1個公仔箱論壇5 d: S& W9 b; e$ e) h4 ?
鹽        
4 p* x, @# ~/ V7 U( h3 H5公克
7 b7 i# U& s) N8 h/ b* r5.39.217.76高筋麵粉        
3 T8 e/ ^& t! H5 X6 @: z公仔箱論壇472公克
$ p1 J  z( J% ?( v公仔箱論壇低筋麵粉        
  K+ t/ V1 D' V3 X. T3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。118公克
! H" E7 V! K7 Z4 b! ?' o公仔箱論壇細砂糖        
3 X- f1 \( t5 j105公克tvb now,tvbnow,bttvb* @  U$ \) l; Y# [
酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K) u2 E1 M9 n) s7 t, U. A3 C- R
5公克公仔箱論壇) Q& Y" g. y, S2 Z% p  r
奶粉        
0 z; v  o: L8 @; N9 @' W5.39.217.7650公克5.39.217.764 k5 L) `& m" f/ c( D; J+ Z
奶油        
0 I$ t. T, H, I公仔箱論壇60公克
- m$ c8 C# M* y: e3 z9 T4 j1 Q8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
0 ^+ P, i& ]" L$ h, Z& `" U! `tvb now,tvbnow,bttvb295公克0 q( l* \3 `1 V
內餡材料：
# {- }& u' C# L: D. _鮪魚餡料          q- K' E! Y- _# M0 ?0 L, s
適量
. H+ W& O% v+ Q8 C. Y其他材料：2 V1 {/ ^3 z1 W( j$ |, l7 X. D
全蛋液       
" }, J7 w. l0 L0 Ltvb now,tvbnow,bttvb適量
6 \* t7 \: m/ _( P5 v8 p1 N        公仔箱論壇# p/ v3 R1 k& c1 T/ A3 z. s/ Z
【做　法】
8 {7 x, V' F0 @) O( J2 Rtvb now,tvbnow,bttvb1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
7 m$ h: ^8 \$ S5.39.217.762         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成約0.3公分厚度的酥皮麵皮後，並於表面上刷上一層全蛋液後再捲成約直徑6公分的圓柱狀，放入冰箱中冷藏至麵皮變硬後取出。
8 I& M; f9 H7 x/ M& x- T- r* `3         使用刀子將冰硬的麵皮切成約0.5公分厚度的片狀後，再桿成為0.2公分厚度的圓形薄片麵皮。
* W: e7 _6 \( C7 M4         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份75公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入鮪魚餡料。
2 F! H8 Q8 {5 i0 D5         取作法3的酥皮麵皮覆蓋在作法4已發酵完成的麵糰上，放入烤模內後再放進烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

BeiDouChef

9 n- d* Z9 f/ m" I華爾滋麵包5.39.217.769 i4 x- o/ p4 v9 P/ q1 y3 K7 H8 C
【材　料】
) f8 i) j1 f; t+ E公仔箱論壇酥皮材料：
, O, g, X& `' R8 Q8 F. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白油        tvb now,tvbnow,bttvb3 {& n4 F; f6 T% `
45公克tvb now,tvbnow,bttvb8 x* g% l* J5 ^' j% t
高筋麵粉        
$ g* A( q: W9 _3 t: m9 z- j360公克tvb now,tvbnow,bttvb% w2 w+ ]8 [5 M+ ~  F
低筋麵粉        
  ?& `( l. e; \" a. R  U90公克
7 U4 B, P' R4 O- F. t* |; N/ O2 p水         公仔箱論壇( H9 K3 S0 f& n: W
270公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I2 d- y# ]' P* ]2 b2 m5 T9 }: ~) f
鹽        
- v3 H- x* U. l( ?1 h( A; e0 n5.39.217.765公克
: `- X& \' w; {8 @) Q) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起酥油         公仔箱論壇" l6 d" K  V; [1 Y- p; b# Y
340公克tvb now,tvbnow,bttvb7 V1 m2 g8 Q. ?5 i
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z+ I# O- i% d7 @0 p
20公克
* S4 n$ Y5 z* ^, r" K$ }+ W6 Q8 [麵包材料：
& K, x' Y+ T2 Ytvb now,tvbnow,bttvb鹽       
; V  @! G+ q& b3 v0 m3 g5.39.217.765公克5.39.217.76+ j/ a* V% K3 E5 {3 F6 A/ i
酵母         公仔箱論壇" W' R3 [0 a  K, z+ v
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^8 Q& |  L! B, w# B1 J* M
高筋麵粉        
' i0 U! E  d2 a7 P320公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N' T  h8 o0 C5 Z' h
低筋麵粉         公仔箱論壇5 w! P) `; u3 x# L; o8 w
80公克
2 v7 W, q3 U3 i$ B! f9 Z. k$ ?5.39.217.76細砂糖        
$ u% i5 L6 ^: S7 {6 _# T4 Z& Itvb now,tvbnow,bttvb75公克
, L& V: l' x$ L1 c& O9 {公仔箱論壇全蛋        
/ W7 C: n& s2 C& h# A1個
6 K. p, {2 C4 m: z奶粉        
) V, n; K; C& _1 [tvb now,tvbnow,bttvb32公克2 s/ ^2 w0 _  }; N
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a+ |/ n) q, ~
40公克
8 u) r6 f7 |0 I% W- y; }水        
0 n, u7 j* {8 N6 R2 q公仔箱論壇200公克tvb now,tvbnow,bttvb0 A" ]4 n" N9 L
內餡：
9 v! j/ N! \8 S' z1 u5 q  f/ s奶酥餡料        1 L% i; S7 H1 r: \% N2 H6 J' v
450公克
2 {" ~* w6 P% F- c% a7 z$ r, C$ F5.39.217.76其他：
0 h6 F' |' X( ?; o5 G/ |$ s5.39.217.76可可粉       
- c. e1 Y4 Q, t3 N7 v適量tvb now,tvbnow,bttvb9 v. A' ]0 Y1 E# t0 m2 Y5 k
全蛋液        
7 u& O5 a& d% Y$ T! t  k6 ]! h適量公仔箱論壇# @# C5 j6 C( L) C$ K  M1 i# F
        3 y. E* f( m9 y% V5 ]. s
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q3 m6 i$ w1 p, O  ]# \
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。另一份麵糰則加入適量的可可粉攪拌均勻後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
3 X: T  k. f% ~0 E  OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1已完成的2份酥皮麵糰，各自使用桿麵棍桿成0.3公分厚度、大小皆一致的酥皮麵皮，再重疊往內捲起來後，放入冰箱中冰硬後再取出切成約0.3公分厚度的片狀，使用桿麵棍桿成圓形麵皮。
$ h7 a/ h6 Z( Z' d/ t* V9 a公仔箱論壇3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入奶酥餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。' C' N" w+ ^  h2 p" v  ]- C4 D
4         在作法3的材料上面刷上一層全蛋液後，再取作法2的圓形麵皮覆蓋在上面，放入烤箱中以上火180℃、下火190℃烤約20分鐘。

BeiDouChef

* s7 B, u1 k3 w% _8 M& B/ Stvb now,tvbnow,bttvb奶油火腿麵包
/ D1 R" S' Z1 c5 P【材　料】
6 B3 ?+ e! S7 g8 p$ @9 rtvb now,tvbnow,bttvb酥皮材料：5 {3 u8 m" ]$ t/ y: k2 F6 x7 C
起酥油          J! i6 A% N1 {2 m
185公克" B: U8 c, y" o$ I; P
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb3 ]- J5 M5 [, k1 d
175公克
* X* X" X5 g, o1 ?. P低筋麵粉         5.39.217.76; }, T# L+ k- B; l( e
45公克# k* H  b. l2 w, Y+ V5 g
水         + b- M- [4 H$ S6 {6 M; ~
130公克
5 \. @0 e; k5 z! y) E5 Ptvb now,tvbnow,bttvb鹽        
7 k+ r* @, e2 @, H+ O  N+ E+ @2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [$ W8 V, n. S3 _# S  B( y* M& Z
白油        
# U& f2 g. U( f20公克
2 W( ^& m4 y! ?) N9 Gtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
; X6 g& r1 u4 G$ u' H10公克
7 \$ q/ ~- J) Jtvb now,tvbnow,bttvb麵包材料：tvb now,tvbnow,bttvb8 o' ~, R% D( i) D5 p* O
酵母       
# M9 F" |8 t. u7 [* i5公克5.39.217.767 D/ ^, K  `) i8 m, p
鹽        
  o# n2 M" g6 E. g- t! vtvb now,tvbnow,bttvb5公克
" S: P* |* S, m. J公仔箱論壇高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e" x7 T& R7 W
472公克
: o, v( L% l' J, X5 W% Y* w低筋麵粉        
% K7 }: }9 A  d" C& Y/ c: D  X118公克
0 B5 n+ e. N, V0 g細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V- B- M# }# r; V& R$ u
105公克
/ I9 f  V+ e4 c  p" {( P全蛋         8 y) Q: `- v2 E
1個
: Q% d& W& _% O" R8 o/ g  @/ L奶粉        
8 l" a6 C4 a" m/ Z. @5.39.217.7650公克
* |! X: l8 J4 n. d6 q' \奶油        
) ~% |0 t, |( t/ z2 z& Ttvb now,tvbnow,bttvb60公克
' m+ c7 _7 K7 X/ ]1 _$ Y" V5.39.217.76水        
/ h5 E3 S; U+ M) o295公克
5 q" P" y! o  i4 Rtvb now,tvbnow,bttvb內餡：5.39.217.761 n1 h% I; o3 Q6 |  w) {7 r
奶油火腿餡        + |  c& R$ L1 u$ M
600公克
+ _2 M& _/ z! Y8 G0 [* s, }5.39.217.76       
8 r) o* C8 Y* a% C4 B) c9 d3 ptvb now,tvbnow,bttvb【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb  v2 k  ?5 s2 e, p# T  ^
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
0 R8 A2 o% c: |. w6 s$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的麵皮備用。公仔箱論壇  }4 j# O; l" j6 L7 y
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份75公克小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約40公克的奶油火腿餡料包入小麵糰中。, d# g3 F% k; a; d. R' ]
4         取作法2的麵皮包裹住作法3的麵糰，然後放入模型內，再覆蓋上一層烤盤紙，放入烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

BeiDouChef

/ r3 L( y# B) G8 H1 h* w* s; ]0 Q5.39.217.76德式蘋果麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W8 v4 ]0 G7 ~4 ]
【材　料】2 B) h  ^$ A( Q9 _/ b0 Z7 w  [
酥皮材料：
7 d; o$ z& J; \5 L, z  Q起酥油       
3 ~! O! k* F- g* A4 o6 u0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。185公克
2 |/ R' q. \9 u; u5.39.217.76高筋麵粉         公仔箱論壇1 i! J. ~9 |2 _' L" L* C' g
175公克1 p4 o: T! d! X2 }  W  L0 E0 l
低筋麵粉        
5 \5 A( u1 S7 M6 K- L1 \45公克
6 k6 Y2 U6 l: Z# R2 P水           Z5 k+ }8 S) ^! c
130公克tvb now,tvbnow,bttvb1 x. O# j2 i, a! e% J: i0 g
鹽        
, v# }. M6 w4 }2 a% wtvb now,tvbnow,bttvb2公克
; Z2 U6 }: h( U3 a: e5 _公仔箱論壇白油         , `. c: J# |, B$ N+ A
20公克公仔箱論壇, t4 H) [2 T- {- ?6 c/ ^, W! P9 W& o
細砂糖        
1 n5 d( _. j7 L$ r5.39.217.7610公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x1 p6 J8 K' ^
麵包材料：
) w( s5 O: O1 @0 ^( z  @鹽       
  {) B3 s9 N- g7 I公仔箱論壇5公克
" D. Z9 U& F: |: a酵母         公仔箱論壇, O: J  l1 O% i: K- J* T$ P+ x' o# E
5公克
( \& w: j- s8 N' M- E; N4 ^公仔箱論壇高筋麵粉        
2 C* f) W: P" i5 |1 \9 D& j0 V* _& {5.39.217.76380公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A9 k& K9 a8 `' l
低筋麵粉        
5 z4 y2 l* p3 h) W95公克
: n, w# k% A6 P/ ]& M, v5 M5.39.217.76細砂糖        
; c% L" }4 s6 x$ K公仔箱論壇85公克
8 j: C1 a% w5 I5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋         $ P" y' a' @+ d  p: u' u
1個tvb now,tvbnow,bttvb- T8 k0 I" F) k6 u) u- Y; z
奶粉        
7 r5 p+ d6 m6 t公仔箱論壇40公克5 r) @& u6 X  l9 U: f! U! K/ F
奶油         " S3 ~- Z" H5 F  N  J; |5 \5 |% B" D
50公克  _6 ?7 @0 {9 {* ]  Q. l# H5 H
水         5.39.217.76( `" D  i# R2 ], h
250公克5.39.217.76- j+ m$ K2 r& `# h+ X9 X
內餡：
* X% B7 X0 h8 y. W* X2 a卡士達蘋果餡        / m% e$ D) P# w9 a- @! n
450公克
( t' ^- c; a3 B4 ?) E% @6 n" Q5 g其他：
: Q) ?7 ?# p5 k: @公仔箱論壇全蛋液        ; h3 [8 [3 S) d
適量tvb now,tvbnow,bttvb, f  D" N9 l# q) q1 Z/ w. u
       
8 Y2 ~2 T  H# _  Q* l【做　法】
" K% z* _6 m/ m/ n公仔箱論壇1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
' Z# O! m" r' L, z( J! T0 K6 ?/ ^5.39.217.762         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的網狀麵皮備用。
' d# [. S1 v+ k5.39.217.763         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份60公克共15份的小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約30公克的卡士達蘋果餡包入小麵糰中，並於麵糰表面上刷上一層全蛋液。
% X# f( y. o- \! [; a" g0 p3 E4         取作法2的網狀麵皮舖蓋在作法3的麵糰上面並做最後的發酵動作後，放入烤箱中以190℃烤約15分鐘。
1 E# O2 N0 ?- E( v+ T公仔箱論壇【備　註】
5 n# y' @' |4 R% `; Y$ o公仔箱論壇卡士達蘋果餡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I  b% J/ ~% h, ?
材料：市售蘋果餡250公克、卡士達餡250公克
' f6 b6 ~) m( K' f  D4 S5.39.217.76作法：將市售蘋果餡和卡士達餡一起攪拌均勻即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb. e! Y% Y8 c( g+ U6 d
肉鬆起酥麵包5.39.217.76% O/ `( k. O  G- x. n: s+ d& e
【材　料】( u2 j0 s' b' ^( I$ d
酥皮材料：
$ _. k* p  o4 q) i2 _+ h- X5.39.217.76起酥油       
; D0 b$ Y  H. m: z2 L185公克
$ W. X+ D) \2 x7 l9 x  B公仔箱論壇高筋麵粉        
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0 V' z+ M/ k  ]8 w2 T0 K: W% I【做　法】
  ^$ d( b0 s2 J1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。  F; f6 F3 O# g* f& m. i
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮，再靜置鬆弛30分鐘後，用刀子分切成長寬各13×13公分的正方形酥皮麵皮備用。3 [% ~$ B$ _) M6 U8 v' P- o9 L8 ~
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入肉鬆餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。- z) |# `% t% m0 \$ c7 W
4         取作法2的酥皮麵皮並在表面上刷上蛋黃液後，覆蓋在作法3已發酵完成的麵糰上，放入烤箱中以210℃烤約15分鐘。