BeiDouChef

公仔箱論壇. _& h) v& n+ s& s7 D
大理石牛角麵包tvb now,tvbnow,bttvb  X0 T1 n5 r2 M+ L9 x
【材　料】
7 M& ?! r% Y" `' k7 J8 H中種麵糰：
+ k) h1 w+ P$ w2 D6 L% l' z5.39.217.76高筋麵粉        " i; l- C' c: l) p4 F
207公克
, F1 B& U5 {5 P. x4 S5.39.217.76速溶酵母        
- n, [, y( b! Z, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克
* z& O' I8 z3 Z: ktvb now,tvbnow,bttvb水         + a# p: H/ t: U' E' [
104㏄
; B# z+ _, Q$ ^& v! Z$ n% @8 stvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
& k% ?" V9 O% `; {: L1 N- j) F低筋麵粉       
5 s' |4 n% k$ I& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。207公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D& s: [9 v: D3 C& _1 k2 \: J
細砂糖        
4 C4 Q9 r! [1 l# n/ p100公克
8 u0 G8 w- w2 l" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
3 B  J9 j9 E1 L& \+ A+ o* t: u' [公仔箱論壇6公克7 U: S3 |& U  o3 X. K/ B
全蛋        
( `) f0 N7 \, E4 ^25公克
7 _9 z+ q1 h. }  H, }公仔箱論壇奶水         tvb now,tvbnow,bttvb+ O+ h  K/ N% [
78㏄公仔箱論壇( `. Y1 }, N' R# Y. e, k/ U' E
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A- K# H# h2 s. n; g- V' I
66公克
% |: ]7 `: h) U- r6 Ytvb now,tvbnow,bttvb內餡：
) Y4 U3 L4 h- Z3 J5 }% y公仔箱論壇巧克力醬        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a0 S5 f! b( R: W5 |& r, C3 j
適量
' W2 F' P3 J. C. N) |5 l4 S" N) u公仔箱論壇裝飾：2 S4 k! D+ M( V' i
三花奶水        公仔箱論壇5 o* x0 A0 N* ~5 ~
適量tvb now,tvbnow,bttvb+ T: p4 ]+ y5 r* |% z) R
        ' k. b. M8 g4 p* B& j
【做　法】1 B0 T) c. i3 L7 w: @
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
, u; ^" |6 V+ ?3 g( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。. e$ U* @2 m9 g6 N- O
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
' j1 z* g! @0 Y* [5 S) S0 D* J4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb; W: R" {: O9 R6 _$ X0 Q# I
5         將作法1的麵糰滾圓後，鬆弛10分鐘左右後，再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮。再將巧克力醬塗抹於麵皮上後，將麵皮折成3折（桿開後再折3折的動作需重覆3次）。再桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分大小之長方形，再於表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
! N, y0 N8 k/ z9 u2 w公仔箱論壇6         用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再切成每個底為9公分、高16公分的三角形。* y( I) C4 `8 ~3 Y0 Y: D( v
7         把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
: w* P+ k" E9 n" {! |8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g0 L2 z/ ^( ]
9         用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘。" t2 ]8 L3 {, {) }4 k! e$ }
【備　註】
: \! t+ y2 r. z- D2 o  q( X數量：24個

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tvb now,tvbnow,bttvb7 r) y  z: C$ `( C$ V# C
花生牛角麵包
/ J2 ]3 J0 c. Q. V/ P公仔箱論壇【材　料】
6 _- m4 b+ W' e& C0 E+ q: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
9 H* ]& }; q6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
$ H8 g+ |4 U  ~+ U8 {8 [+ k公仔箱論壇203公克
2 }  a1 j. l% H' }5 `' |, e  o: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t( D4 X) B$ V1 D, n3 n
3公克
' \1 z& e2 l* J9 p( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         ' H, Y% V5 c" q$ W# v4 B- T
104㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }2 C. i6 l) U
主麵糰：
  d) u1 l1 J& v7 ], Q) K5 K公仔箱論壇低筋麵粉        5.39.217.76& v9 ^3 ^8 Y  h( S& l1 q
207公克  G' K! k5 R! {( w) P4 T, V9 n
細砂糖        
+ q7 E. f4 J, D3 `; U% B! y8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
- u6 @2 y" F- M2 E) C$ M公仔箱論壇鹽        
) `9 H. l' [* ^: q1 n* h. z5 {tvb now,tvbnow,bttvb6公克
8 g" c$ z% r3 k. W  ~' r4 ^$ m! _0 G5.39.217.76全蛋        
3 Z: \) Q9 I9 z1 ktvb now,tvbnow,bttvb25公克5.39.217.76: J6 T2 N0 [$ a
奶水         公仔箱論壇/ H, b& s, w5 t- k
78㏄
4 w# k1 s& m: ntvb now,tvbnow,bttvb奶油        
+ P6 O! M0 ]9 a9 x" y: y; k) @tvb now,tvbnow,bttvb66公克
; R3 [; B6 y" a( F1 Y內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {, k6 Q7 b1 H7 Q" b
花生醬        tvb now,tvbnow,bttvb; A# n' k$ X, B5 t! k& H- d$ B
適量
# u$ z+ Y! k$ q& Etvb now,tvbnow,bttvb裝飾：* V- R% K; u6 F, I: m5 c
三花奶水       
3 t0 D$ Q: I! `1 E% I3 ztvb now,tvbnow,bttvb少許/ d% t0 B6 o( l" t4 ?
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _, B! t% c) Z+ Y& T7 V+ y  V! j
【做　法】
5 E2 X6 e8 J" p" M& l0 F5 u- D1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
1 u( w5 m' c' {' }2 b2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。4 h* Z( i9 h. M5 J" ]) f
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
/ y% Z* }! Q$ {  j/ Etvb now,tvbnow,bttvb4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
4 P, y0 X( \/ G  C7 Ktvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
2 Z! D+ A. j/ n. L* [+ h, j6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。5.39.217.763 b6 c9 F* d8 _( ~# @  J
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的花生醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
% j+ A# S9 j" l, Q! Q' E$ i& w. v9 e公仔箱論壇8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
2 j7 t% j& v: `3 l5 A* Ptvb now,tvbnow,bttvb9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。) Z! Y, e) P: K
【備　註】公仔箱論壇) Y% S, p6 C9 w  F2 F' V
數量：12個

BeiDouChef

5.39.217.761 n7 |5 `8 S* [" l& n
全麥牛角麵包
0 O% \) P5 I1 g: y. j3 f$ R【材　料】
# g, z$ r1 v& F; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：! ?, p1 r  {9 s2 L
高筋麵粉       
2 k% |6 @5 q: ]: c' [207公克
8 l/ i7 T* Z; a5.39.217.76速溶酵母         5.39.217.76+ A6 n6 s3 V( W3 q- ?0 J
3公克4 T& c/ d+ p- H, V. \9 L3 m
水        
* ~/ {* w  @3 i104㏄tvb now,tvbnow,bttvb& G4 X4 W+ r& e; T! A( Z
主麵糰：5.39.217.76; c  c, g6 a; Q
全麥麵粉       
) t8 J  p6 j+ }3 L. D5.39.217.76207公克tvb now,tvbnow,bttvb  x. E0 m9 V$ g7 g' ^4 O# b7 N
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb+ O! ]0 G3 F+ B' l
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v' q( B! [2 X5 J1 z! k' B
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb0 D  J% s- ^! Z, Z2 s0 j
6公克) `( g0 c/ W- t" i
全蛋         公仔箱論壇7 f8 y7 G  q" J- g& `
25公克$ x( Q3 k$ P7 K4 q- ^& F
奶水        
# T& ~$ w- G' ttvb now,tvbnow,bttvb78㏄
* \7 N* J) i) p3 Z$ f' Z# mtvb now,tvbnow,bttvb奶油         ! f: l, D8 B9 n+ J! r( {+ J" Z- \
66公克
* p8 q5 z( M4 q- |3 y9 W- }裝飾：
9 K# z8 p. H. J9 y0 f* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三花奶水       
' L# B, s& Q  |+ N少許
: u; N/ n1 M, Y! z& k0 |. n6 Ptvb now,tvbnow,bttvb       
& t4 v" L4 X0 A" p% m* F3 w4 mtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
/ ]/ w& a5 b3 M0 J( |7 ^1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb& F  }, L' ~. b
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。公仔箱論壇; R4 m0 @0 x  F0 N; f" `' h
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
$ D. _$ l& S$ ?3 ?9 Ctvb now,tvbnow,bttvb4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb' B7 W) J5 v9 A# S0 y, W& t
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。+ ?9 f' J2 z6 t! H9 P
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
$ e' Q  H- h$ k0 x  gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
: M) G- P4 f) B) z5.39.217.768         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
" t- C* H; u3 z9 E7 E8 }7 w0 D$ Ntvb now,tvbnow,bttvb9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
) C1 y% m" b" I# |% ~$ Z) `/ N& Q( g5.39.217.76【備　註】
! P8 x1 }9 y6 ]9 o6 V數量：12個

BeiDouChef

# @; A; W5 C* @& F! r* ^! v. Ntvb now,tvbnow,bttvb堅果牛角麵包
5 t5 T2 g0 }8 @, H. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
; k9 Q1 n) a3 g. C+ o% J; Ftvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _3 g( S" A$ K1 @2 @
高筋麵粉       
% u5 k2 l  ~) B1 s公仔箱論壇203公克
% m# x, G0 M+ |速溶酵母        
6 I& K. ^: J, y; E% t5 \+ G  a3公克
. G8 z; c, U- f5 W: m5 b水        
& K& F5 V8 @9 [  q( {" j+ H104㏄
! b# v! L. `7 w$ I6 o8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
7 ?$ U7 I+ u* @: U; H5.39.217.76低筋麵粉       
8 _2 V! x" B  D3 K6 p9 o3 r3 u: A% L# ctvb now,tvbnow,bttvb207公克* ^' w+ ^  \- a" E
細砂糖         * \8 F) p" A, g0 b) E
100公克公仔箱論壇$ E; j$ O' z' Z9 z7 i2 [2 s" U1 L3 m
鹽        
- J+ z6 j, u+ J$ s' t3 b3 P公仔箱論壇6公克7 S! ]  \$ T  t% u- [+ [* \( _
全蛋        
$ E: M3 \/ s" v* \) w# G25公克tvb now,tvbnow,bttvb* r8 k7 t2 W9 ~& u% n! e
奶水        
% Z! \$ ~7 W( v# ~' N9 {. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。78㏄tvb now,tvbnow,bttvb, v( ]7 o! H9 l: Y4 |  _
奶油         9 E% i/ y# q) Y) S
66公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y: _. J3 t- Z# [  r$ s# X" r
裝飾：5.39.217.76$ Y5 `: i0 g. E
三花奶水       
8 k7 U9 l% K* {. w! ?) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W& K, M1 U9 i
核桃        
" r3 W! w9 m3 j( S適量
, N+ d  d- F9 k* i, q" `公仔箱論壇杏仁角        
6 @( k: Q; ^; a5 p9 q% h, n: x: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
* x4 a- I( E  X1 B& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜子        
- \7 w$ F+ h4 b% T/ c5.39.217.76適量公仔箱論壇( T/ H  ~. n9 V' z
新疆葡萄乾         tvb now,tvbnow,bttvb9 P) o- Z' w8 Z
適量8 O7 Z$ C; o+ g# k" x8 ?
        1 `6 }# J3 w/ ~3 g
【做　法】' S' I5 a$ e0 ?6 K  w
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
" k! d4 [1 i  D5 S2 S! k4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
) T+ Z3 d, n0 m0 f6 j( h( B0 `; \2 L5.39.217.763         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
2 i' z% N: c) b3 s5 f公仔箱論壇4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。5.39.217.76& ^; q/ i' {. W# N2 b+ J+ K
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
/ Z* Q( [. E( d2 E7 J' l5.39.217.766         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N. B2 _' p, V8 x
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
' m- R0 ~; `- _1 I# l. q8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。公仔箱論壇8 Z5 e* R0 |8 Q  Z
9         牛角表面刷上三花奶水，再撒上適量的各類堅果後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb, T1 p- m! a# a* t& V
【備　註】
: J+ w+ S/ P  X數量：12個

BeiDouChef

% S' u/ y) v$ ]# Wtvb now,tvbnow,bttvb菠蘿牛角麵包
; E- W( G" {( u; c$ z5.39.217.76【材　料】
4 i; F/ u7 r+ q$ r& U5.39.217.76中種麵糰：
; {' a0 n% l0 W3 m2 }4 U3 {5.39.217.76高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb9 K$ ]/ P) i0 S% q
207公克
" l" [. d9 K9 E  y! T2 S1 a% j公仔箱論壇速溶酵母         5 D& N& D1 _4 f
3公克
. o: d! j- o1 k- F. @水        
- ^1 C: J' J. U3 b5 O: x9 N! [公仔箱論壇104㏄公仔箱論壇% h4 o! F7 h3 l& o  [1 d) ^" q
主麵糰：
6 g& @( |8 R! H. O3 B1 m公仔箱論壇低筋麵粉       
+ ~% p3 N1 j% z5 G/ I207公克
/ C- `; v6 O# ^' K0 T) |6 Vtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
, I( Z0 a7 P1 U2 @5 c5 X公仔箱論壇100公克公仔箱論壇; B& ]+ O* h" t0 Q
鹽         5.39.217.76" P" R% M6 C7 [4 U
6公克tvb now,tvbnow,bttvb) x$ o. m5 u3 b1 J
全蛋         0 G) T$ c4 z* V" i4 T/ g
25公克
# n( l# w; }' i; x; g9 Wtvb now,tvbnow,bttvb奶水        
3 `, v8 j  W  s: z4 O; z5.39.217.7678㏄7 Y6 J% ~+ d& N9 ~
奶油        
0 o4 }% T" {6 z& r公仔箱論壇66公克# G) ]: i5 F) G8 @9 \3 j
菠蘿麵皮：
: S- B  w0 x  o, m$ l5 {$ }7 B' s低筋麵粉       
% Q% _9 v; }2 M  H7 T/ K, J5.39.217.76140公克
1 u; w: t7 i* ]# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉         : g2 u, t+ V2 _5 k' i0 @8 m8 g& ?
3公克公仔箱論壇& `/ o1 M% L5 \2 g9 V
糖粉        
! {6 D- d& x5 B& a& z  z0 h7 _' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。75公克
* H  G- N  d9 D  S& g" s奶油        
8 b- a8 Z0 ~* Y. O/ y100公克公仔箱論壇8 b, i6 W' ^; d+ {
白油         tvb now,tvbnow,bttvb; v# \; Z+ @. F; z
100公克公仔箱論壇6 k; J* P) Q3 Q
全蛋         公仔箱論壇9 v: g% l# b$ |3 b
30公克* B5 B3 i# X( Q( V" J+ r
鹽        
+ \& q: v: [/ otvb now,tvbnow,bttvb1公克5.39.217.76$ w- v0 C1 R% q4 A- l' T( M
        7 k2 h( q5 K. ?6 b
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _, _4 S+ n5 N! p3 O
1         蘿皮作法】
6 v; k/ D1 H; o7 L& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將低筋麵粉、奶粉、糖粉分別過篩備用。, [4 p" K$ Z! L( ^9 Q0 B
2.將奶油、白油、糖粉、鹽放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。
" v6 ^) l2 e8 S) e$ c5 Ttvb now,tvbnow,bttvb3.將過篩的低筋麵粉、奶粉倒在桌面上，混合後用刮板挖出凹槽，取出作法2放在凹槽內，再以按壓的方式拌勻，不可搓揉出筋，最後整形成糰，即為菠蘿皮麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }3 m  O  c( x) u6 P, k! E1 R
4.取少量作法3，用桿麵棍桿成圓形皮後備用。
7 l( ?2 V% s) B2 B2         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T8 \: n9 g1 `+ X- W
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。. |4 M' |; D  q1 S: n; A. ^
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
+ ~/ S7 Z; y3 n5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。公仔箱論壇9 Q/ y. S/ F( R( ~
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
3 ^7 p6 ]8 Q3 G- V; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。5.39.217.76: K; N' d0 P5 L. H* Q+ p
8         在牛角的表面中央處，貼上菠蘿麵皮後，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。牛角表面刷上三花奶水後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
, a9 w- ~; ~; L5 J* ztvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
" T' d0 l7 j4 R: A( T  Y數量：12個
, h$ ]7 S$ a+ x' R/ ?' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠蘿皮的作法中，分次加入蛋汁的過程需特別留意，每加入一次都要等前一次的蛋汁被吸收後才能再加入，否則容易產生油水分離狀態。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb7 @/ ?  B0 {4 W
楓糖牛角麵包
# x7 v& z3 M$ l% G  t1 }& v6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
" q. E& [$ {! L0 Ptvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：公仔箱論壇" D% B( x% F$ X. B5 O
高筋麵粉       
; h) R* G$ e9 t( f/ v2 y5.39.217.76203公克
5 T6 S2 B  }. r! V( k- i: `7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         4 M# J  w6 _5 s4 B" l
3公克公仔箱論壇8 Q2 }' |* ]# ?* {- @( l
水        
" s- {9 O. r$ [6 T+ O6 @104㏄
3 l. Y6 \% |9 ~1 W9 R. n6 J0 U, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
- T( _8 ]3 ~; r% ~7 M7 x, d低筋麵粉        公仔箱論壇: g! Q3 e9 L0 x5 Y) d
207公克
& G: p6 L! z2 |1 R' d7 t/ m) p+ dtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
) R! e1 G" P+ E* H0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
9 z& P3 b2 k) d3 P% \tvb now,tvbnow,bttvb鹽        
  W5 n/ H! |' f6公克
  j. ?% x9 J1 {* N4 Q9 q+ ^全蛋        
0 T" f6 a) T0 ]6 u9 l; jtvb now,tvbnow,bttvb25公克公仔箱論壇7 I8 o' h0 E) }, M
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H$ `2 m  a1 Z- k, U  Y6 R+ x
78㏄
$ A5 V* W. m% M0 V0 r奶油        
) \$ U8 Z  E* ?% }66公克( A. H  M: B, W# |9 ]
內餡：+ W9 W! ?3 `& S* L" L% i9 D; }( j
楓糖漿        tvb now,tvbnow,bttvb7 q6 H9 W7 I1 W
適量, q& m) g5 G3 v3 _9 Y' D' j
裝飾：, x5 G3 G/ v5 i
三花奶水       
' s# y6 O. s9 n3 V' b4 Y+ P# m少許tvb now,tvbnow,bttvb, O1 {1 Q1 ]& w0 Y0 t( Y
        * z. }% ^5 p( X. c
【做　法】
4 ]% L( i5 b& X' X" C公仔箱論壇1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
! }2 f, ^8 }) A( k5.39.217.762         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
) ?! o; U7 Z. N5 stvb now,tvbnow,bttvb3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。tvb now,tvbnow,bttvb  N6 ?2 W4 |  o' [- E8 ~
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
) h0 E# h  f( J+ \1 k( Etvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
- _- X0 B  n( O6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。, S5 j2 b: s( g- b# G
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的楓糖漿塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。tvb now,tvbnow,bttvb- ~6 d& }: i4 \" w
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
4 Y! L3 |% N( }" v4 U2 J9 r6 y, J9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
. P# ~, n( H( w  Y公仔箱論壇【備　註】
: V( x  q, }# L/ @# e  a" Q; _tvb now,tvbnow,bttvb數量：12個

BeiDouChef

8 i  p) ^; m1 \! g* F  E3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋泥牛角麵包
7 g* {# e* N; g. V. m* J& |公仔箱論壇【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O8 d. C4 ?& l" Z2 v* p( q
中種麵糰：  a7 B/ r8 Y9 Q
高筋麵粉        5.39.217.76" z$ g- z/ v5 z
207公克
; O2 H# D1 G& J5 ]- V1 T速溶酵母        
3 g/ b/ }9 w! m1 b( d$ y8 g1 [tvb now,tvbnow,bttvb3公克公仔箱論壇& E1 B" H8 H& O" z
水         5.39.217.76' R  p5 Q. N1 O, }: E
104㏄+ [, V4 @- {! \. T# }
主麵糰：公仔箱論壇7 {  n* m/ H3 J  D5 G
低筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j  {* t5 N+ J) A/ A0 E! u
207公克
- j. H) B; G  Q6 X4 G公仔箱論壇細砂糖         公仔箱論壇; L0 |/ E) i0 o
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {4 v4 ]& q* [: p& _
鹽        
( N+ ]0 \8 m. S  i& O1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克
/ e" m4 S& ^( ]/ V2 k2 F* H( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋        
0 O% H+ U/ Z  e2 ]* l2 S/ N! z25公克) Q2 {4 C# y) U) V
奶水        
- p9 ~% |" c5 K3 B" l78㏄tvb now,tvbnow,bttvb: r/ X8 D! R+ z1 }8 G' y
奶油        
1 `7 C$ W/ ^# l9 j% t/ {3 T& g% j/ n5.39.217.7666公克5.39.217.762 }# _& {" W' q% i6 p
芋頭香精        
2 A! P' V3 X; {2 H30公克1 D- W9 w" K  b2 D. R. I) J
內餡：7 e& N$ p) z$ N/ W# ]
芋泥餡        公仔箱論壇! Z7 K( H4 p1 B% t4 c) [/ y# O
適量5.39.217.76. f6 V8 I+ e' E# @, |
裝飾：
  z  ?; ~( L8 j7 m' f! Ctvb now,tvbnow,bttvb三花奶水        8 s* E6 A  y5 h( H$ _1 n
適量5.39.217.76% _3 ]" g' I  z# Q, Z
       
  f& z* {0 j5 o3 k  I. r) |/ ]【做　法】
0 _! v; Z6 z9 u% v# |3 A7 n+ W1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。公仔箱論壇) @. J1 O1 c% i2 r' C* y
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c8 L6 T5 u! ]- T' H
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。tvb now,tvbnow,bttvb7 z. u% S. s3 |- _
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
3 Y& h0 ~3 b; M3 ]5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。% \# b& Y$ [( P
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j, n0 \0 F" ]/ F( ^- M  ]
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的芋泥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
! s. }% v6 x+ Z( ]+ b3 ptvb now,tvbnow,bttvb8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
! z7 H! P5 E5 P: W; e: o+ {tvb now,tvbnow,bttvb9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。5.39.217.76/ j" @5 N) J* l$ E( p! _
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X* @% ?$ Q3 }, J: h' ^8 D+ s
數量：12個

BeiDouChef

* y2 B+ N; l. \8 W: U' N咖啡奶酥牛角麵包
" Y8 a  ]$ x6 c" Z% t公仔箱論壇【材　料】
! s+ P6 F( V2 w( m2 w4 s中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k% |0 t5 Q3 a$ {
高筋麵粉        公仔箱論壇8 @# ~0 D: V* Z* I! v
207公克' f# B# B5 E' b& r
速溶酵母        
, m6 y, S8 ~8 j& t5.39.217.763公克
' ~3 J8 w8 X& r2 d* y( E) K4 t5.39.217.76水         公仔箱論壇& h* D% @2 b6 x$ L" |- {
104㏄tvb now,tvbnow,bttvb7 _9 a+ K/ r5 k; P% k
主麵糰：
* p2 N  L8 x- A/ s低筋麵粉       
3 @: k) x1 ]0 S5 t公仔箱論壇207公克
3 S+ C0 Q- C( i8 D' D8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
1 ?8 o9 b5 ?6 s2 h2 m( M* I100公克
" K  U6 R3 q* k% `4 y% Z) N公仔箱論壇鹽        
( r8 i, {. h$ X# i6公克
8 y; j( H" \) x: G1 p( {# r公仔箱論壇全蛋        
. U. {$ Y6 ]+ A% U5.39.217.7625公克tvb now,tvbnow,bttvb# g7 t0 B) U' ?, a6 w
奶水        
6 {4 q" s5 c+ G2 a) z, w/ S( J78㏄5.39.217.76% n( c7 I' w/ E" @( E/ h5 v
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb  m- q: E3 X' s
66公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [# z) i. q% {, s/ z
咖啡粉        
! y# T+ ^% l# Q" u) d9 E公仔箱論壇10公克
( `5 A3 m& x3 n$ J6 L+ Htvb now,tvbnow,bttvb裝飾：5.39.217.764 S- x) D8 k! e+ d. [
三花奶水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?- M4 }' J5 W0 Y
少許tvb now,tvbnow,bttvb8 p  P, b' P$ E0 T; G
內餡：
4 ^/ m+ n2 q4 J6 E  \( `0 o奶酥餡       
3 ^, r8 j3 q6 P  T% G/ \3 p( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量5.39.217.761 P, l# l/ \: U$ D+ g1 V% e
       
& E  O* q) O% K: ?' ^( d! r$ `公仔箱論壇【做　法】
, A! O- e* T& g3 _) d8 H公仔箱論壇1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
( d5 i  g+ Q: @: Z4 H/ A/ T0 ^tvb now,tvbnow,bttvb2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
- X4 v, J9 [' `, t+ ~# M公仔箱論壇3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
8 [: U( L  s1 D: y8 ~5.39.217.764         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e  e/ z* f" V. }. U9 l
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。' H2 W$ ^. J. }
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。公仔箱論壇8 d) R! h* ^2 O4 E) v2 R# n
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的奶酥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。tvb now,tvbnow,bttvb- S$ Y6 u0 W( w
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。3 D# x: F, x. e2 [! s8 E
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
# j1 a1 Z# v! p) ]; _) w; n/ f8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
3 ?: f" G8 @. A9 x  Y* L公仔箱論壇數量：12個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q* C) K: P+ o6 ]/ k1 e) T* _
奶酥餡, ]7 q( [2 q" ~! {6 A+ T
材料：糖粉80公克、奶油50公克、白油50公克、全蛋20公克、奶粉100公克、鹽 0.5公克
& L4 P  R! M% ]5 B% J公仔箱論壇作法：
3 l, }* P1 n' R/ _- etvb now,tvbnow,bttvb1.糖粉與奶粉分別過篩備用。公仔箱論壇' a0 [8 ]) H( S: q/ k
2.將作法1與奶油、白油放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。
1 S, d: d% F  Y3.將奶粉、鹽倒入於作法2中，拌勻至無乾粉狀即可。

BeiDouChef

4 G9 i- U  Y# r8 y公仔箱論壇香橙牛角麵包1 L& L. c; R5 |  R
【材　料】
2 ?. G( O" z* u( d2 y公仔箱論壇中種麵糰：
  E, b) [* H9 j! l" p+ e: g( s' R高筋麵粉       
9 D7 N0 J) F$ }7 Ytvb now,tvbnow,bttvb203公克
4 ^: ^  h* |. |5.39.217.76速溶酵母         5.39.217.76  y4 q2 ]! c* G. H- X; Q: z
3公克
* E4 W7 L$ R5 F' ctvb now,tvbnow,bttvb水        
- C' x! V/ s+ H) y+ g) {' Y5.39.217.76104㏄
( r: Y' Z8 w$ Y. V4 R( \- T, Y( ]8 [公仔箱論壇主麵糰：
6 z4 U9 c; U* B4 k5 _0 f: P公仔箱論壇低筋麵粉       
1 j4 j# y& c5 I# T, T( x/ j2 \: ?tvb now,tvbnow,bttvb207公克
" L5 R. S$ k) Wtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb& h$ T0 c, W/ T$ a" G- _  G. q
100公克
5 H$ P) ^/ _4 k$ s! w, ]9 G  h鹽        
/ p$ x. s4 i5 R, m5 ?6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w5 y6 F: ?; q. p3 `. D2 B
全蛋         ' D2 s% P! S! N  V/ f
25公克
+ T$ V) |7 B% ?( L/ J, f5 N4 L7 u5 O奶水        
- g; A7 T$ r# Z) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。78㏄5.39.217.767 z7 ]' C- D5 O+ ]$ e, }, b
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N8 t4 z$ u" q
66公克
4 a: V, Z) g; z) K! r4 g  f* e內餡：) p' Q* E' L+ v2 `, W6 \3 ~7 v) S
桔子醬        5.39.217.76; ~0 B+ V- F& \" |4 h
適量
2 d0 @5 r. [. f! M  D8 c公仔箱論壇裝飾：
  a3 v5 e% r$ }公仔箱論壇三花奶水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j8 z' Q. K; `" C, Z( @* R
少許9 r! I: Z0 b3 ]0 o) |6 ?" J8 A
橘皮絲        
1 R' v+ E: Q3 O4 f2 ^5.39.217.76少許
# ?9 i3 ~  n2 G+ }+ }        tvb now,tvbnow,bttvb3 H( a1 _$ |! S. j( h: l
【做　法】公仔箱論壇( ]1 J  W1 Z/ I3 ?
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb( c6 A. G# X7 H
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
7 ]2 j, f0 i- p6 D/ ?3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
1 u  q& t  H, l, z. k9 K! N公仔箱論壇4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
$ l/ _5 F* t3 b5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
5 i8 S8 a- [9 Y. L- E6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
9 b. Q2 I5 o  ]4 @9 gtvb now,tvbnow,bttvb7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的桔子醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。tvb now,tvbnow,bttvb7 Y+ ~$ ?; l8 p# c% J2 O  v8 I
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
) `8 P/ q7 G) i# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         在表皮刷上一層三花奶水，再撒上橘子皮後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
7 m  H% s3 o2 ~& W9 f1 q【備　註】5.39.217.760 U$ d# {" ]) ]- v, a" [
數量：12個

BeiDouChef

2 |3 `2 n7 H% `8 w2 w) t* n德式蜜豆麵包
. o0 t3 N3 ]+ d* m) J公仔箱論壇【材　料】
  y0 L: |( N. d" w0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒餅麵糰        
$ ~) m" X' q1 G3 X公仔箱論壇500gtvb now,tvbnow,bttvb4 Q2 W5 F' c. Y+ ^$ |! x; A
市售大蜜豆        
3 e; ?- P9 Q7 p9 Ptvb now,tvbnow,bttvb250g
/ `3 O( x/ A3 Xtvb now,tvbnow,bttvb        8 ^& T) K. f% [( P
【做　法】
( ?5 P- `! ~2 b' h' U1         將麵糰分割成5等份，分別滾圓後，蓋上保鮮膜，靜置鬆弛10分鐘。
, X' ?; n$ {' N: g2         將大蜜豆分成5等份，包入作法1麵糰中，捏緊收口，再靜置鬆弛10分鐘。
; z: H$ [% ^( q! ~) f0 t' U3         鬆弛完成後將麵糰桿長成牛舌餅狀，再進行最後發酵10分鐘。9 l: w$ `9 K- L8 f' N% I
4         將發酵完成的蜜豆麵包放入烤箱，以上火220℃、下火160℃烘烤約10～12分鐘即可。

BeiDouChef

  w9 P+ S8 O' q* y; o2 a5.39.217.76千層鮪魚麵包
3 _3 O6 Z* B* k# U7 l% \/ M- p; P【材　料】- D, ?+ W9 V4 e5 R
酥皮材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x0 y3 T7 C. Y
白油        公仔箱論壇: ~1 M" _" b3 L( J
45公克
* n" h( z# H5 Dtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
$ c" u8 F9 A; itvb now,tvbnow,bttvb360公克
2 p. n( ^* d# ]3 P0 a- X, w低筋麵粉         - V( @" }$ M4 Y3 R& o) ~) Z
90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X1 B! _3 N* @  }" Y0 {
水         tvb now,tvbnow,bttvb) ?! a8 j2 W* k
270公克
2 r! c/ ^3 e/ ~( [* @* K- R& e5.39.217.76鹽        
; W  x% u+ c3 C, V* }9 N5.39.217.765公克tvb now,tvbnow,bttvb$ Y9 A: P' s# R* b9 @& i: e
起酥油         ( j8 A8 P0 Q% p  i2 D5 I
340公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m9 H  [/ ?8 z' L9 v0 T& f
細砂糖         5.39.217.763 n# L  w+ l5 ], n
20公克
' L8 X' f% T( I5.39.217.76麵包材料：
; P: B6 c: Z3 s( o8 T, @" \公仔箱論壇蛋        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o. W, V# P8 ]
1個
4 u( o; u4 R$ O! A6 ^5 Ttvb now,tvbnow,bttvb鹽        
# S1 R7 K& b% M: M( x: b( y8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
4 x/ e, \! o/ ~! Ztvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
2 p  B; F& h9 p( D5.39.217.76472公克! k) c: z4 r3 q4 O3 F
低筋麵粉        
7 x$ D  y, s9 Q. o3 A  N118公克7 r- h5 s5 e, L) m9 V9 J6 z: Y+ S
細砂糖        
! i( J0 X* T6 _" v4 t1 e( Z105公克公仔箱論壇4 Z7 Z9 ]; C' P1 ]$ X. e
酵母        
( g5 y9 a8 A$ ^8 k2 htvb now,tvbnow,bttvb5公克
2 U2 G  i- u9 b& I- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb4 N  H4 e8 e7 E3 W# I' g. R  @7 F8 n
50公克9 D/ c! N+ J5 ]
奶油        
4 |9 k- O+ v- s6 S* N& K60公克
+ o8 a; _+ A/ ~0 R* ]: b% h- Z5.39.217.76水        
4 X: c, E- U" V' g9 k( }tvb now,tvbnow,bttvb295公克
; i6 R  l; B5 k" G內餡材料：
+ t+ C% D( J  `& H; E7 [& I公仔箱論壇鮪魚餡料       
( z- A6 w. w+ vtvb now,tvbnow,bttvb適量
6 F2 h* A* s* l  t5.39.217.76其他材料：2 L2 M$ T$ i5 t, q
全蛋液        tvb now,tvbnow,bttvb% M9 Y$ G/ E$ T; \, @9 d
適量
$ C/ I! _* \  P2 M& n; X3 U& u, f       
. l% B  E1 p' S! a5 h) H# o【做　法】5.39.217.76+ Q, h3 \' S' h7 S3 s
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。公仔箱論壇6 o& N/ X* c7 b- r, t; f
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成約0.3公分厚度的酥皮麵皮後，並於表面上刷上一層全蛋液後再捲成約直徑6公分的圓柱狀，放入冰箱中冷藏至麵皮變硬後取出。
) @( T) \) m& C* ~1 j7 E3         使用刀子將冰硬的麵皮切成約0.5公分厚度的片狀後，再桿成為0.2公分厚度的圓形薄片麵皮。tvb now,tvbnow,bttvb$ K( H2 w' K% F8 ]/ |+ m5 F
4         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份75公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入鮪魚餡料。公仔箱論壇' q7 o2 B# w0 ^6 _# o; Y/ m6 ~
5         取作法3的酥皮麵皮覆蓋在作法4已發酵完成的麵糰上，放入烤模內後再放進烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

BeiDouChef

& W7 H8 P6 o) Z2 U8 K/ F( U: h華爾滋麵包
4 g" p0 J4 y; X" E【材　料】
2 h# f5 e7 g" s$ Qtvb now,tvbnow,bttvb酥皮材料：
5 o" v7 L% Z% L* ]* N) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白油        tvb now,tvbnow,bttvb1 h0 I/ J* Q/ X# ^9 t  k# M
45公克
% M8 f0 D& z8 b4 y1 L( z6 n! x- Ctvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
( B* X  q: p0 j9 H360公克
" @3 n0 t  \% G# `7 B! c" w, c& k5.39.217.76低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O* ?6 n% |6 L  T
90公克; ~$ }: Y! g8 z
水         8 w/ p7 T1 _9 i+ h- z
270公克
! _3 E5 E2 x  J; X! j公仔箱論壇鹽         tvb now,tvbnow,bttvb7 M' R( M% k8 d
5公克
( h* W& c" c8 R* z% y* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起酥油         . K6 G8 m: D, Z# J
340公克
0 I3 D7 d- s$ G公仔箱論壇細砂糖        
; Z& Z& x1 p4 f/ z$ H公仔箱論壇20公克
: W* C# b+ k7 `/ B1 e/ P公仔箱論壇麵包材料：) b0 k, P9 K7 A& t% l9 O
鹽       
- h+ L# }. w  p( `9 O5.39.217.765公克
' M" d3 |0 ?% p' y: Z7 R4 q酵母         tvb now,tvbnow,bttvb7 F1 `: Q0 _& ]0 g% w
5公克5.39.217.76. R: ^* R! p& h6 c4 g2 a3 J
高筋麵粉         5.39.217.76" a# n; X( D, U; {& }
320公克
5 u4 L) P; O( j& ~公仔箱論壇低筋麵粉         7 ]" s( e& x: O6 R7 a" h# M
80公克公仔箱論壇% j+ I3 P& `6 A% a* ]8 i6 w5 {
細砂糖         公仔箱論壇! n; A( D1 k& Y% J, E9 M
75公克
) p% @/ {- N, P' Z  KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb0 h# x. ^2 Q/ Q: z& a
1個tvb now,tvbnow,bttvb$ _) P5 O; T2 v' E9 q
奶粉         . o& G# \1 e. k- @: S; \
32公克
4 [% b* D8 D8 B) t8 H9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         " c% T% ?: N# R4 o; D: k
40公克
# R4 J- v4 [2 I$ T- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
' i( [' P& {5 T7 c3 P3 B  \& Vtvb now,tvbnow,bttvb200公克公仔箱論壇# r- ]9 M) @% j
內餡：
: H% ?# m/ p: g: Q2 v) I奶酥餡料        5.39.217.763 x; ]) v0 g! ?, n+ z) L- M+ T
450公克
  u/ |* Z' r- M& L5 r其他：4 n# n" ~& G/ O" v
可可粉       
$ Q: V+ h8 c7 l8 M4 |! }6 V: ytvb now,tvbnow,bttvb適量
% [' E7 [% R/ L8 }$ Y& ^全蛋液         7 X1 D% K# a5 t+ R$ _/ k: v
適量5 t: x* ^# t- N3 m* g) Y) G
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~& R% _; K; A. P
【做　法】公仔箱論壇0 R# [8 T5 x8 M
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。另一份麵糰則加入適量的可可粉攪拌均勻後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。tvb now,tvbnow,bttvb) j: n4 n/ q* F
2         將作法1已完成的2份酥皮麵糰，各自使用桿麵棍桿成0.3公分厚度、大小皆一致的酥皮麵皮，再重疊往內捲起來後，放入冰箱中冰硬後再取出切成約0.3公分厚度的片狀，使用桿麵棍桿成圓形麵皮。
! T' t) e" N+ H0 W5.39.217.763         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入奶酥餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。tvb now,tvbnow,bttvb3 q. P! r% z* i- n: ^
4         在作法3的材料上面刷上一層全蛋液後，再取作法2的圓形麵皮覆蓋在上面，放入烤箱中以上火180℃、下火190℃烤約20分鐘。

BeiDouChef

公仔箱論壇, b" W8 b$ G+ _+ x, K/ H
奶油火腿麵包
( r6 g0 F# b$ k3 M' k【材　料】
2 p8 m0 C0 g  Etvb now,tvbnow,bttvb酥皮材料：
6 E- t, G' b' o4 r* D$ ]9 g$ d7 _公仔箱論壇起酥油       
$ a5 [. F9 ?% B4 y0 d: N) ntvb now,tvbnow,bttvb185公克
1 L8 q, b5 d# V4 L公仔箱論壇高筋麵粉         公仔箱論壇8 ?4 w1 B( e7 s$ o0 ^
175公克
  W  u5 I5 Z* P0 m) [5.39.217.76低筋麵粉        
2 S5 C( F9 \1 y5.39.217.7645公克
& ]8 e: S/ h1 `/ X" k+ F: C公仔箱論壇水        
. P$ o+ O2 w9 {  }2 J$ I130公克
1 q( f, S7 _4 `, d7 I$ o6 G4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         5.39.217.765 u$ O; m3 d& C' U8 U+ S3 a
2公克tvb now,tvbnow,bttvb  d3 r9 A, K# N  L6 H5 i; H
白油        
( F. e- K! T3 N7 t) X5.39.217.7620公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m) E2 j" C0 n9 K5 A
細砂糖         公仔箱論壇6 U2 y2 P- E! l3 j, Q
10公克公仔箱論壇4 ~; l) a. ]3 \: a
麵包材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q* u) |0 x  a7 k: S
酵母       
6 C4 S3 u+ C2 l! u5公克4 o1 P  }" k% ]) Z5 F
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb: L& W; n# F" [& j0 K; v; C) ]3 v
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i* D3 D7 X: E& y5 b0 @
高筋麵粉        
/ o, C& w7 s5 X: v+ x- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。472公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q; Q0 ?. C6 w6 u. v. g
低筋麵粉         2 U  [) k7 E2 n, S5 O
118公克9 t5 F; Y2 I  X1 V1 M: r7 q% D
細砂糖        
  L: D: c1 c3 h8 h105公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v. c  G7 B: P
全蛋         公仔箱論壇6 s' C; F; J* q! A
1個, b* j( {/ ^( a$ a. n3 @
奶粉        
- s8 ^$ [  z  A8 `: d3 V) G+ d+ d5.39.217.7650公克
) a* x/ S0 D% u4 z公仔箱論壇奶油        
% k- z# m+ @: ]& ~2 @+ ^" @( _60公克tvb now,tvbnow,bttvb. h! \+ y3 K: x7 W
水         公仔箱論壇7 k; C1 A) N8 n3 ?7 k" t: o
295公克+ n2 O) @0 u+ G8 C3 a+ s/ v0 b
內餡：; M% b: A3 g  {9 |0 I9 z: @" \
奶油火腿餡       
# s) ?& H- e/ S) [3 y/ Utvb now,tvbnow,bttvb600公克
: z9 {$ j% m6 w9 mtvb now,tvbnow,bttvb        tvb now,tvbnow,bttvb; I3 i5 [' |0 }( y6 c4 {
【做　法】5.39.217.76: Y9 M+ v1 j& F" Y: D) h4 }& H, b
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。. c$ x+ J: o. X) b  ?+ N; X
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的麵皮備用。
% t0 s# U4 h: s3 o; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份75公克小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約40公克的奶油火腿餡料包入小麵糰中。
" C' T. `0 U- \9 m& Z3 Y4         取作法2的麵皮包裹住作法3的麵糰，然後放入模型內，再覆蓋上一層烤盤紙，放入烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

BeiDouChef

5.39.217.76/ ?" Z: O5 b! c" o; j( \) E. r
德式蘋果麵包
0 u- r4 y: f' {; G【材　料】
! J2 e$ O( q/ Y: n  S( m" D# rtvb now,tvbnow,bttvb酥皮材料：
1 A& ]' {! S0 o& S5 n. p; M起酥油        " j/ c/ s( y5 i
185公克5.39.217.76/ x0 @" J  v0 M3 \. P: d
高筋麵粉        
& V* }. M+ U5 a" l! k公仔箱論壇175公克5.39.217.767 W# j& k5 ]7 F5 y* M7 v; j7 s& N
低筋麵粉        
  J+ \8 Q. A; n% y0 A+ F45公克
/ a- Z& S8 G( y" Y水        
& w4 X4 j3 i! e+ W) M' i6 O3 O# q130公克
8 t# `" x5 ^+ @1 B7 B  WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         tvb now,tvbnow,bttvb/ `0 u5 Z9 ?* o  H* Z( z
2公克
2 h; A6 I( S/ D, k5.39.217.76白油         公仔箱論壇0 R. Y7 G) {! k; @9 X
20公克
9 V5 R: k+ E) s& v( Q9 t細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v) i: `3 Z0 s# k+ K. K( l
10公克公仔箱論壇" f7 X/ {6 W- P
麵包材料：" t* D: D4 h8 D* y6 \
鹽        8 ]& C: U' E/ R; S
5公克5.39.217.760 ]1 b# S2 p# i, \" l" F. @
酵母         5.39.217.762 H. v. f/ X7 f+ W5 m' p
5公克5.39.217.76( x3 n5 @* ~4 u( b
高筋麵粉         公仔箱論壇. V1 T" p$ m9 F- U2 K" P
380公克2 t" Y: _9 Z1 ?0 J9 M: G! b
低筋麵粉        
( }" r/ g; t9 j+ P95公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i6 t( X* o+ x5 D, a: B& J
細砂糖         公仔箱論壇) f% g: G/ a' F6 P- u! [( c) k
85公克5.39.217.76# A% e6 T# l8 {0 i& Z: ^" \
全蛋        
8 G# q* G2 k. k) }$ x2 r公仔箱論壇1個" a' i) ?; |. k3 M% U. i0 e5 K# Q
奶粉        
/ |5 u- y" I' d/ L* a! U5 H/ i! T40公克
& ~7 G8 G( |$ I% L2 y! |. r. ^+ ?5.39.217.76奶油         ( p! g  ~. i# T2 C, y+ `6 R
50公克
, K9 Q/ A9 T* l$ n6 C水        
* F6 S- j4 R* j/ L1 X3 g- S; ^4 U公仔箱論壇250公克
6 N* Q1 |- f# d: K, S公仔箱論壇內餡：
3 z  T3 f& ?8 s公仔箱論壇卡士達蘋果餡       
0 Q8 n! ]+ x3 X6 X. [: Q5.39.217.76450公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G; y: ]/ U% n2 \
其他：
2 M: E. o9 q  Y- P* R3 @' W公仔箱論壇全蛋液        公仔箱論壇, ^6 j1 `! X8 L2 {& \
適量
( D# Y9 Y/ G- _  `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。          I: H' F$ R2 s; P- C
【做　法】5.39.217.766 l' e0 Y* s. b, I
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。# X+ j5 b% W1 |, o2 H# E
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的網狀麵皮備用。
0 ]; l* z9 l- {. X5.39.217.763         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份60公克共15份的小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約30公克的卡士達蘋果餡包入小麵糰中，並於麵糰表面上刷上一層全蛋液。tvb now,tvbnow,bttvb) `/ I% p/ ~0 }4 e
4         取作法2的網狀麵皮舖蓋在作法3的麵糰上面並做最後的發酵動作後，放入烤箱中以190℃烤約15分鐘。
) c1 P4 A8 c$ W& X5.39.217.76【備　註】公仔箱論壇9 N& y% G+ F$ k" D. {5 A0 ?! |
卡士達蘋果餡
( f* @* ?9 X0 D6 }% h" O% `3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：市售蘋果餡250公克、卡士達餡250公克; A# f7 q; g' a% j
作法：將市售蘋果餡和卡士達餡一起攪拌均勻即可。

BeiDouChef

$ K! d% r# a, b% e6 o. q5.39.217.76肉鬆起酥麵包tvb now,tvbnow,bttvb% K, Y/ Y& k3 ?' {0 F3 c% X
【材　料】
7 h7 P3 E0 x7 o9 R) x6 w2 e酥皮材料：公仔箱論壇! U% W1 D/ c5 o$ @. Y8 h7 \  {
起酥油       
6 k4 Z; J& m$ n& D# gtvb now,tvbnow,bttvb185公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y2 ^* Q2 Q3 y( ]* U' u  S7 w
高筋麵粉         ; w: V! b  h. U# y) T
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/ s9 U+ L% A7 n2 \- s【做　法】2 ]/ R0 a% D6 l! B& f3 ]+ D2 t; v
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。' w* J5 k7 x; q! f  n" U2 O( \+ s- d
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮，再靜置鬆弛30分鐘後，用刀子分切成長寬各13×13公分的正方形酥皮麵皮備用。
% V+ _9 F; _, J9 t( o" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入肉鬆餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。6 H' G. N0 m9 f9 s6 [3 s) Q
4         取作法2的酥皮麵皮並在表面上刷上蛋黃液後，覆蓋在作法3已發酵完成的麵糰上，放入烤箱中以210℃烤約15分鐘。