BeiDouChef

5.39.217.76+ c3 N5 A0 S/ g$ H5 v
大理石牛角麵包
" K  M; n4 g8 C7 i9 I公仔箱論壇【材　料】公仔箱論壇4 u* ?& u- v! V
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \: E8 r5 d( g5 l! T- _; d
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z) V; C7 M# X5 Z
207公克
$ D% h9 v. {! \! E6 mtvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
( Y" D: {' o! }" q( J3 k2 \; g# |tvb now,tvbnow,bttvb3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `3 _8 p. U9 K" s
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z0 z! [. b# v. A
104㏄tvb now,tvbnow,bttvb% O/ B5 H1 f% w) `* a
主麵糰：
9 P3 `  m3 g  y7 U  p  v% q% e低筋麵粉        + C  o  {0 m- ]4 g0 g
207公克公仔箱論壇- C4 Q6 o: |, z7 Z0 v: o+ t/ w# z) G
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M( |7 K! ~. }( A5 v0 w
100公克
  j+ B7 P; J) }0 W+ u0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
6 h! \% s$ s, C$ E0 J' h2 q% k6公克
9 t& t, m. q# H' `& X7 v! U: H8 C7 V5.39.217.76全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k/ y: W3 Q4 U6 G3 u$ e) ]
25公克
0 L5 _( @( y5 U3 T2 e* P1 j公仔箱論壇奶水        
/ J- }+ Q* W0 N+ I9 |. Z5.39.217.7678㏄
& \6 Y% D- i; F! z4 Z奶油         ' M. U! p- l6 G; H1 u
66公克
- Q8 q. V5 {% m/ |2 r8 a# q3 r6 ~5.39.217.76內餡：
  L: X1 e& s3 e7 f: _+ I( m9 t/ Mtvb now,tvbnow,bttvb巧克力醬        5.39.217.76) i( I5 f/ O1 ^( S0 x' f+ J7 n6 N
適量
5 G  s, u- j6 L0 j) c+ m& [/ S" q/ Z裝飾：
0 }. [8 ?* \: b5.39.217.76三花奶水       
1 O8 I; f4 A, }公仔箱論壇適量tvb now,tvbnow,bttvb* e# d, S6 Q8 d( l
        公仔箱論壇" N" F: Y! F6 C
【做　法】
) s) a+ w% K2 N/ N3 ?1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。7 P& b* S5 e% e1 ?  e
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
+ V( T' {' |; _! B3 Q; m' @5.39.217.763         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
# w$ L" L4 t9 ~' w, |4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
. I2 L" i) I, }& ~5         將作法1的麵糰滾圓後，鬆弛10分鐘左右後，再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮。再將巧克力醬塗抹於麵皮上後，將麵皮折成3折（桿開後再折3折的動作需重覆3次）。再桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分大小之長方形，再於表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。公仔箱論壇- X/ P/ e% T5 V2 k, J
6         用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再切成每個底為9公分、高16公分的三角形。; f0 M" ?( L9 g. c1 D) v$ j& {$ c
7         把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。5.39.217.76: T5 V  w0 a/ z' W
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。tvb now,tvbnow,bttvb" m6 a& j6 D* N& R7 u6 G" D1 F# j
9         用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘。
; K  Q" S& T( |* Utvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
# b) ^: X6 b, H" {, _( c" E% `% F$ z公仔箱論壇數量：24個

BeiDouChef

4 |$ s3 c: j5 J
花生牛角麵包
. W- l4 X. o& l$ s! P/ m. F5.39.217.76【材　料】% D) r# m( u# F  m# e3 W5 ~
中種麵糰：6 m# j: L0 M5 D( `+ k& ~' h
高筋麵粉        公仔箱論壇  W0 `; u% w; s9 {% u
203公克) g. n5 u" s: x0 G; E% X" X: v+ o/ V0 y
速溶酵母        
9 }/ l7 J* a% `" M: r% H3公克tvb now,tvbnow,bttvb0 e: ?) l4 w1 k: j# ]
水         公仔箱論壇6 j! d& b0 v: |4 O( s, d1 v
104㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B/ W* h0 f. w. V
主麵糰：5.39.217.766 s5 N8 I2 t5 L5 C! B" A
低筋麵粉       
5 n5 B5 W& Z! B' r6 k公仔箱論壇207公克- d2 o+ q  S; r% p  s  W% r& F. S1 W
細砂糖         $ w. Z8 E& w+ l4 W
100公克
% e; V+ W: T! |9 ^- S( j8 P5.39.217.76鹽         5.39.217.76, Z5 e+ r1 B0 b% {+ [1 c
6公克5 d! I3 K+ T: F3 R: G" x
全蛋        
9 I/ `! g! h: E$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克
+ x% Z1 F6 K' |) }5.39.217.76奶水         4 F5 r% V5 x  h1 i! e6 H
78㏄
$ _: I" y7 k8 ^+ t- P/ I% Jtvb now,tvbnow,bttvb奶油         # B( o# H4 p, b( E/ W( Y- b
66公克1 [  U$ m) k0 X( o( {' M+ I6 j
內餡：
; H/ \$ ]& S9 t; h8 P花生醬       
  w  W, T3 F5 `, {% {% b' H1 @5.39.217.76適量  @5 v! \/ h. ~  P- |$ m8 T
裝飾：5 n* V* l' l' p! H
三花奶水        公仔箱論壇4 C2 N& h# U, l7 J& X; i
少許5.39.217.768 d- l% w, T/ a; l6 d$ q! B% o3 X
       
8 k/ ]4 X6 d* \3 E' u. M, s公仔箱論壇【做　法】5.39.217.762 l1 i9 I) C& a/ S: M: d
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。公仔箱論壇" _. ]/ ]- |( q4 b( |
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。5.39.217.764 o2 p) h4 I  b, v# I. k! C4 ^
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。8 B( ]2 R: }/ X, ~6 `! l
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb+ |# {  v3 c  `: F  Q( \
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。4 s6 m  p) K8 z( l# I1 z
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
1 x3 m0 V% G" K# t; gtvb now,tvbnow,bttvb7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的花生醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
0 w; u' C7 A6 q; p: a' b8 j5.39.217.768         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。tvb now,tvbnow,bttvb3 b* z/ f# N$ O) p
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。1 v$ ~: F3 l. M4 W9 [2 z! g
【備　註】
, F0 a. C. s8 D; n* G/ \1 }數量：12個

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( v: W3 t( Y1 ]8 F/ H% S5 c/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥牛角麵包
: D% e5 a! {) p+ K5 H, S5.39.217.76【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb$ M, I5 G$ {' c) o0 L2 d+ |4 {2 R
中種麵糰：
( e) y+ J; O* X3 l8 i6 F, ?1 Xtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
. `, G, p# T( Z, B" {3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。207公克
' H8 T  Q* l1 B) }5.39.217.76速溶酵母        
$ J; p4 g- b1 a8 V% x2 otvb now,tvbnow,bttvb3公克
. U, J  }/ S, W! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         tvb now,tvbnow,bttvb. r$ {9 A8 n6 P3 E; A
104㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X% V( `  C( n2 v
主麵糰：
1 N2 i) `9 k! [5 n( ^& @& c! j公仔箱論壇全麥麵粉       
1 `5 [+ Z1 j& G4 M; o5 q. [tvb now,tvbnow,bttvb207公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T( L; s" O$ s0 m' B
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb# Y+ q- }! C/ {
100公克/ j; n3 y# N& E' }/ M  a( p* J
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F( o# b0 Y# V
6公克
) J, }- j; M5 H7 h+ S( Y公仔箱論壇全蛋        
$ u* t% s9 `# }/ X公仔箱論壇25公克
/ y1 M" i# \( O$ n% n2 K奶水        
0 c8 @: Z7 w. k5 }78㏄9 T( v- @( C8 d0 C0 v
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  a# `. g, |, y, O2 x9 h
66公克5.39.217.767 d0 m4 X8 c3 W; B& S: j) @% d  q
裝飾：
; L0 {# {# V, m( ~三花奶水       
% l4 o* f" o5 qtvb now,tvbnow,bttvb少許3 F  ]8 x3 I& {8 ~! e$ D
       
& \2 t7 l# Z5 [' M; Q【做　法】
$ z1 D3 E  j2 i/ O4 V# a1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t. F* L, c, c) p0 I, }
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。2 B7 J8 ?, P8 L' y/ c1 e- ?
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。; R/ v- U; T4 V, W
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。$ s/ L# ~. o7 Q% T8 _
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。5.39.217.76& t" d- @  ^3 F- p' D  D  u
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
, P) v8 n7 z* J. H+ s3 T$ T$ n5.39.217.767         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @8 S, ]5 N) p# T% p, r! m* I& {3 h
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。tvb now,tvbnow,bttvb* t7 Z& H2 V) v, B
9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。5.39.217.76- }, Y% }. J  N& \, k
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S' _# N. Q  H5 D
數量：12個

BeiDouChef

. \$ l6 T' [8 |4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。堅果牛角麵包
. ]; S; w5 r  p1 [, t: i& htvb now,tvbnow,bttvb【材　料】, w1 z0 q1 P& ~
中種麵糰：' z9 {% {5 z7 v; ^, d6 Z6 x5 G* h
高筋麵粉       
& ~/ G7 E; ~. |203公克
* }& N, i8 X8 C( N公仔箱論壇速溶酵母        
4 t* n6 W, x' }& d! I) M5.39.217.763公克
) x  x0 _" w, L( {% U5.39.217.76水         " \4 d/ X# G; Y6 g
104㏄
9 E! n. t8 Y$ y# ntvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
' k0 ?# ]1 p: p5 V! ^低筋麵粉       
, o1 @$ K2 e* H' V% Q' \207公克公仔箱論壇4 j" R+ g8 o' A6 B
細砂糖         5.39.217.76+ i) Z. k; z! ~! N! j1 |  R
100公克
8 O" E) I! V7 K鹽         公仔箱論壇8 B, s. x3 F$ X) s
6公克
. D7 F. F- u' @  T全蛋        
; d: \; c  P* ]9 {2 L公仔箱論壇25公克. {6 G8 c4 A7 g8 _
奶水         : [$ w( X/ h7 {2 `4 ?, E
78㏄
: X9 q% M! J# M. B9 htvb now,tvbnow,bttvb奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a4 _7 }$ ~& h! k
66公克
  i! ]; G4 f8 V" [tvb now,tvbnow,bttvb裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb- H5 x4 I+ D* \2 S; g$ g3 o
三花奶水       
/ H0 c* U* m; E1 V7 z公仔箱論壇少許9 t! v; D, O: R( Y
核桃        
7 z, p& t* L, }7 [& ]tvb now,tvbnow,bttvb適量
  u+ E3 `! w' t# ^; [杏仁角         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P! b3 ~" V& u! V3 @/ @; E
適量公仔箱論壇+ v: [% L! ~( U1 x, U' A0 s: v! j
南瓜子        
1 {  A! Q9 \' j3 E# k. u/ Dtvb now,tvbnow,bttvb適量
! B" ?' O% n" N1 }7 Z. Q新疆葡萄乾        
- J4 s) r) {1 L* L: z適量
* ?- \/ A* {  Q% C' w0 n0 i3 P' v# w公仔箱論壇        公仔箱論壇$ T6 R% c. x& E$ `; B/ D! R7 w
【做　法】
" y( ?7 F; [2 X/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
$ z# R5 A0 {- S1 {! R0 k0 R2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。# D7 p0 g$ ~4 c: ?- c* b4 |
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。5.39.217.76! z. V2 M! u+ p, q# ?
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
; [7 ?8 A6 p0 [8 Q% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S* `) _# `% S2 g# X
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。公仔箱論壇9 K7 Z* Z5 u6 P4 Z9 n
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
$ @5 \  N- M/ u9 y& Y  ]" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C* M" n& \  h, w' R
9         牛角表面刷上三花奶水，再撒上適量的各類堅果後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
) M7 Z+ f, w, }; ?% c2 b0 O【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb7 R1 d, N5 T4 \) `3 Q! {2 Y
數量：12個

BeiDouChef

8 q/ \* d3 M" s9 M4 d$ Ytvb now,tvbnow,bttvb菠蘿牛角麵包
+ Q; r( A, B1 U. k; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
4 r" p" L$ L0 [# _- F/ F6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：5.39.217.762 d1 p. M+ X/ Y! R9 {1 Z
高筋麵粉       
+ z7 A! L' u6 W3 R207公克
; c) o2 e- L3 Q- ^速溶酵母         5.39.217.76' o$ p+ y4 z0 R# _
3公克公仔箱論壇+ `9 d( T2 |( x5 B+ t
水         & Q$ S, v5 ~! j
104㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l0 M6 f" e7 H0 A" Z9 o6 h1 q- i  W
主麵糰：/ U$ _2 B6 X3 K$ S0 s2 R
低筋麵粉        5.39.217.76+ c7 q9 ]0 |& i% ?4 \
207公克
' A) e, M' S0 k% B$ }( b細砂糖        
3 ]$ f7 u  Q; |tvb now,tvbnow,bttvb100公克公仔箱論壇/ j& e( p/ ~, s% e) N$ {2 I
鹽         5.39.217.765 m* T# g5 _: ~2 h5 b6 q
6公克
  {  S" L- ^. |2 ^# x5.39.217.76全蛋        
4 O  S3 ?/ r+ n& a$ w# U" a! c25公克
" d1 W& U$ U2 X+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水        
8 a6 E; a0 ~/ l# L78㏄tvb now,tvbnow,bttvb- x- E% k/ [/ `
奶油        
3 A4 @5 B4 r3 itvb now,tvbnow,bttvb66公克公仔箱論壇- P7 |! b+ U# k. L9 h, \# g
菠蘿麵皮：tvb now,tvbnow,bttvb. k/ J* Q) O( B( h: x: o0 r* A
低筋麵粉        1 f6 v$ E- y% |1 y: l0 h8 a
140公克- g" P( q# q/ i; }
奶粉         4 @; I, U3 j& [. L7 J1 R7 G
3公克
# @7 o$ F6 t4 j' g6 N4 ]" f2 i  qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉        
" k7 }2 p& ~% n6 x; N" f4 ]3 h75公克
0 Q7 d. L) j/ x3 C7 v公仔箱論壇奶油        
( b* h6 }( o. Z' C) B7 I100公克
2 u. p# H" O1 ^- [. p9 K: j公仔箱論壇白油         tvb now,tvbnow,bttvb) j; M2 N' d) r5 s1 o
100公克
2 T! @, U3 {5 p$ J全蛋        
; Q9 S4 I" q2 e30公克1 i. V' e8 ^3 m' B2 I
鹽        
) W8 d/ x% _, _- t4 O( @% O8 t5.39.217.761公克$ O# R( c4 t2 F3 A1 ^. C9 n" [
        5.39.217.76# f; o% ]( z- ~6 I( A5 Y" y4 G3 q
【做　法】
! b" Q5 r' x, I' r- \公仔箱論壇1         蘿皮作法】公仔箱論壇7 x$ ]' X& K$ @5 k5 |, i; F3 G6 X- S" w
1.將低筋麵粉、奶粉、糖粉分別過篩備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 f" l5 H% Q: }$ c2 N* l% d/ s1 s
2.將奶油、白油、糖粉、鹽放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。
, G" i3 d7 @& L3 Z3.將過篩的低筋麵粉、奶粉倒在桌面上，混合後用刮板挖出凹槽，取出作法2放在凹槽內，再以按壓的方式拌勻，不可搓揉出筋，最後整形成糰，即為菠蘿皮麵糰。
! b# F; B) |" L6 W. m3 W) N% Y9 V公仔箱論壇4.取少量作法3，用桿麵棍桿成圓形皮後備用。8 N! A2 _9 D6 S4 L" T
2         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。5.39.217.76# K4 u* B2 k4 Y. A7 T
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
3 C) N. {0 `. {3 o/ I) B$ stvb now,tvbnow,bttvb4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
2 u+ ~" m  P5 P* I" @" |( D5.39.217.765         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。5.39.217.76, ]- v) Q+ E+ s" P* l; \* M
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。: x  [# m6 `; N. M- Z7 y+ p$ D+ O& Y
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。* C. ?! v! ?/ M
8         在牛角的表面中央處，貼上菠蘿麵皮後，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。牛角表面刷上三花奶水後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P. k0 o) A5 p1 I7 M& u9 {
【備　註】5.39.217.76! P1 L8 y+ \$ _/ [* x4 I
數量：12個0 A- ]( p0 t0 a8 H9 X) |! ]! b
菠蘿皮的作法中，分次加入蛋汁的過程需特別留意，每加入一次都要等前一次的蛋汁被吸收後才能再加入，否則容易產生油水分離狀態。

BeiDouChef

; p" J, O6 T8 L: A/ E2 e7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。楓糖牛角麵包5.39.217.76( ^$ Q5 m; L; {6 F' t
【材　料】公仔箱論壇# S5 @2 }2 Q- \3 j8 u3 P
中種麵糰：
% M- @0 K% X2 F% M) X& g& [- Rtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
: x! d; D4 _$ t7 ^/ j: H公仔箱論壇203公克
, _& t- Y+ S; B, T' O速溶酵母         5.39.217.766 J3 ^! C. _2 s
3公克
' ^% x$ n; @, k3 O1 e+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
  A( N* ^. A. c- ]" i公仔箱論壇104㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f/ P! o& K) `
主麵糰：
* k+ Q$ G2 b& l$ L/ D9 \4 m7 k低筋麵粉       
3 w+ e' }0 i, i5.39.217.76207公克
2 a& b! Y2 m, M  h/ W7 K' O4 f5.39.217.76細砂糖        
. [% n3 b' e- i3 Otvb now,tvbnow,bttvb100公克
4 R5 T* U2 L% ^8 Z% a- z- Q$ X/ N公仔箱論壇鹽        
1 \1 b3 @. [0 |/ ^" m6 X公仔箱論壇6公克
' t" n1 X' T" H5.39.217.76全蛋        
# L8 ]) _& n3 M2 ^! K  a9 gtvb now,tvbnow,bttvb25公克
1 Y  J7 \$ C1 N3 T/ E/ Ntvb now,tvbnow,bttvb奶水         : w, o7 B5 c' g
78㏄
1 W" N! E( p  X0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
- {! _# J$ q1 T66公克公仔箱論壇7 |9 ]3 A" y* ^7 K
內餡：tvb now,tvbnow,bttvb6 t, X9 Z& z$ D3 p4 \2 `: u! g" {  T* x
楓糖漿       
3 V: l; L; O4 R7 s# r8 ztvb now,tvbnow,bttvb適量
1 e! o" |* R' b/ I裝飾：公仔箱論壇+ _6 _- {# @' Y, x/ Z: M4 f
三花奶水       
6 V$ z9 G" u7 [( p公仔箱論壇少許5.39.217.76' r" k, P0 ]) l1 L2 @+ c6 e
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z1 @9 W- B9 x" E( y- M
【做　法】5.39.217.76/ s& r4 i) E( b- k+ S( p
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。5.39.217.76& E+ C" s' B( j( Y
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。. I- |$ |+ D$ e9 J
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e: e, D$ B4 N. o0 Q" g+ y
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
# s. Z+ `- P+ ~, d- m6 Q5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
8 Q$ N. K' O) u: p& |5.39.217.766         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。4 [4 s. R. n$ c" a0 z
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的楓糖漿塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。5.39.217.76" ~  Z7 }) D1 D! Z% Z
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k" U- ]  ^0 M+ J# X
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
) u& j; {, M7 ~% {* m. e$ n- V4 {tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】5.39.217.76. z1 Y! P. L* N4 z$ {$ j
數量：12個

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  _4 y# o2 x* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋泥牛角麵包
1 u) D: q' U! @% z公仔箱論壇【材　料】) e. V% i& K9 g+ U) H
中種麵糰：
& Y1 g( A: }9 H/ E, ~% n" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        公仔箱論壇9 r$ l4 R) q: T' s5 [% f
207公克
' K, H5 M9 C( x  c6 v0 Ntvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         * W# N" G& i: S! i1 j4 n
3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U7 Z6 d! U- r
水        
- D$ A1 r% }6 f% q8 C/ m/ k公仔箱論壇104㏄+ U' l8 T* ?9 _  b& }$ W5 l) d
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d# z& ^" o( q4 H
低筋麵粉       
) Z2 l# L" a2 ?5 @tvb now,tvbnow,bttvb207公克
: D; y) }+ R7 h/ P# N# ~/ n2 Q細砂糖         5.39.217.769 e% }- u* w+ p2 m9 e
100公克
: S- e, H7 \$ `/ ]* E! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         tvb now,tvbnow,bttvb2 ^' H4 T" P+ {3 a+ b' d: R
6公克
! @" Y4 _6 W- p1 n. otvb now,tvbnow,bttvb全蛋        
4 I, n, s' D0 U; H: f  c) Q6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M8 |! p( i; v  \: G, r
奶水         5.39.217.76. Q$ z/ n" `/ e9 {6 b% u
78㏄4 M8 N& z( P8 r6 E5 d
奶油        
; Q- c! U- Z& N, e, H3 _$ ]+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。66公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O; f/ ~% `! B: _1 G
芋頭香精        
# A1 d+ v! F' }2 d, Y4 D公仔箱論壇30公克+ r" q( [1 Y8 k6 k( F
內餡：tvb now,tvbnow,bttvb. e  ^* r2 e) ~4 D- X; E
芋泥餡        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G: M) @# _6 ?3 f+ }0 U/ w
適量
1 A) ]0 A* x, w. Z裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb* B# i# k* z; s$ f& Z* Y1 P
三花奶水        公仔箱論壇4 ?9 V8 s: Q' p
適量tvb now,tvbnow,bttvb% T. D$ f4 T' M
       
8 m+ x, P0 S4 _2 C# M【做　法】
' E7 I: J# e( F' R5 G: |7 atvb now,tvbnow,bttvb1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
: \1 f- j) M' W. ~! g& s# a5 C2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q4 ~: V7 ?- w! P3 H
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
/ x( t8 P3 ^9 e. stvb now,tvbnow,bttvb4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
' f' `1 T# _/ |* t/ p7 ?tvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
4 z6 |. G5 _3 _0 g$ r" n公仔箱論壇6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
% X/ _' S& D& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的芋泥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。4 @; u+ U: `" s+ k
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
' A3 ]4 j* v6 }2 q, Q% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
3 T7 _) q1 Z$ i: N1 P0 g8 d- m【備　註】
* T" O& J7 D9 }9 J3 O4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：12個

BeiDouChef

2 R$ ]. [. J7 `( @  l
咖啡奶酥牛角麵包
- t5 _7 b- s2 e* Q【材　料】
; i1 L/ {5 e  e. ~  Q- R; ^tvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：4 e2 k" Q; V) e2 ]+ }
高筋麵粉       
* u* @  r' J" b$ u& k% E2 u# s5.39.217.76207公克: X) t- ~2 `7 M( x
速溶酵母         " v  G; j# M4 f7 o) o
3公克5.39.217.76/ ]  a2 t# Q1 ~8 R. u' Q+ i
水         tvb now,tvbnow,bttvb# k  }8 t) ^  {/ F6 H
104㏄5.39.217.76% o' q6 d% e3 b# @9 m
主麵糰：5.39.217.76' ]6 S) ^% }! t3 D/ x- Z
低筋麵粉       
  l5 v# x* p5 h4 M% K. u+ D207公克
  _( ^5 V5 E4 }+ \% R' O公仔箱論壇細砂糖        
( E4 f) U% U" ]6 N& y! _* J5.39.217.76100公克) z" T) c1 G* @1 ?% `9 X- l2 e: Y
鹽         8 d8 ~3 C/ V3 F6 n% D
6公克
: ^8 u/ E* M( y5 T5.39.217.76全蛋        
* ~/ B' K! o* {, x' O* T5 x+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克" i/ }' H( ^2 {5 m/ I) {. t
奶水        
- x; _$ {8 K3 P: y% atvb now,tvbnow,bttvb78㏄公仔箱論壇1 F% B! Z+ U/ X, v
奶油         5.39.217.76; [2 M# e1 T1 a1 [  m6 y% @
66公克
7 p/ X' w. H# a- ^" d# y, |5 ?- [* o公仔箱論壇咖啡粉         5.39.217.76$ K1 E' y& T/ w- R7 H
10公克
  u% i/ c4 a" N9 m' k( I9 h+ ]8 y公仔箱論壇裝飾：5.39.217.766 T' r' U  y" ?: P% b
三花奶水        tvb now,tvbnow,bttvb. V  y' u) W* {2 E+ g, k! r9 |
少許
! w2 y( k7 Q5 K# n( U7 Q: g) B內餡：
& {3 g% U( j8 [) T" G公仔箱論壇奶酥餡       
$ O% c1 }' k% r5 _: _% atvb now,tvbnow,bttvb適量
7 J  H) X+ s, }% atvb now,tvbnow,bttvb       
2 a- p6 X+ y) R$ ]3 M0 K* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】5.39.217.76- |' f0 l( f2 p$ Z6 v: r8 q
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb- J" r( K3 c3 |7 C: X0 N  z
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
/ D* G/ \: Q, m' I: s  x4 Q3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
4 y& u. L0 R7 j公仔箱論壇4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
# @' K3 f) v; ?3 Y$ T0 l2 i8 Y5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
2 a% C# J) m  |0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A% p  R4 H1 v( E3 J- W
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的奶酥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
# z3 u( Z0 |( `4 B8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
* k- q7 ^' a1 S% ~  g' ^/ {  `公仔箱論壇9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
5 x+ m2 [  G- n1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
- n  F9 _4 X- {$ E' U8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：12個
& g# H' R- f. i! P: k& z5 L' Y5.39.217.76奶酥餡! R" Q- P) G0 m  ?3 |2 r
材料：糖粉80公克、奶油50公克、白油50公克、全蛋20公克、奶粉100公克、鹽 0.5公克5.39.217.76  S$ ^; Q" B& W) K; U. h( a8 N
作法：5.39.217.76. _& B  x7 k# {& r& C1 h, K  R4 s
1.糖粉與奶粉分別過篩備用。
& l9 y- U4 ?# H* E2 s* j: ^2.將作法1與奶油、白油放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。
2 q9 R9 B3 D: ?5 w4 Gtvb now,tvbnow,bttvb3.將奶粉、鹽倒入於作法2中，拌勻至無乾粉狀即可。

BeiDouChef

- ^& Y4 F- u/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香橙牛角麵包
' @* j7 A: {8 a0 v/ C5.39.217.76【材　料】( C  e3 V( W) A& k2 D1 l  H
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J: \8 q" C- y' B" Q1 P* L
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb5 o4 ^  f$ ~; a, L! t$ H
203公克5.39.217.76+ f+ \0 E1 y( l, G
速溶酵母         . f8 f# X8 b. y# ^9 d9 r
3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y3 C# [, Z1 ]. `0 i9 e% T
水        
5 L* h/ |& k! h7 S0 T- ?# K7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。104㏄5.39.217.76/ H# z! Q. i% A
主麵糰：
2 Q! ?+ ?1 h- S( [! n$ v( B1 T低筋麵粉        5.39.217.764 t6 L! {7 X) e& ?% {; G
207公克& I1 t7 B7 h7 e' H  O! V* _& _
細砂糖        
' H9 I& D( a9 u, h) Q100公克( y, f7 w3 h3 Z& `1 P8 S/ a, r
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d" Q; E1 Z! }3 u* n
6公克
8 E) {& E# P/ A! r9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋         , i9 T. C& \( J0 f2 z8 B8 f
25公克
6 k( v5 m& s3 P! v' s6 ]0 c( {1 g奶水        
4 Y* I5 J- I  q& T! k* I' _tvb now,tvbnow,bttvb78㏄! R% [  V) V& m
奶油         1 d/ N! Y, j1 T' y
66公克tvb now,tvbnow,bttvb! H* h; h' j" d
內餡：5.39.217.760 W, U, S( H+ n1 P7 i$ ~! X
桔子醬       
0 b1 U% \5 y" T  z公仔箱論壇適量9 j2 y9 {; X3 Z3 v% Q$ T" Z- n  G
裝飾：5.39.217.76" w6 a0 d& i" g/ M! F  k( Q$ J
三花奶水        ; `. B9 B% z( M9 n# Z; l
少許
& l% L8 I+ g2 @. d. K5.39.217.76橘皮絲        
+ e3 U0 d- ^2 Z0 D6 i3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許tvb now,tvbnow,bttvb2 A) Y1 X3 l7 @$ f0 F3 k  _
       
6 w% C# m0 @* V& h- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
' }& r% ]+ q9 ~9 |1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。5.39.217.76+ W" x8 l! g0 c( A. F+ o
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。$ u0 x6 I1 A  p/ o
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
3 B: A! D7 s; s4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
; f6 W# ?5 b- ntvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb7 d7 F- o' Z: r  p% x$ }
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。( k! t$ Y" n$ W# ^) n) [- ?
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的桔子醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
/ F3 O; C8 @; F9 ?3 `0 S7 S4 f公仔箱論壇8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
) ]: `) \) d3 I4 z9         在表皮刷上一層三花奶水，再撒上橘子皮後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
8 d" `6 j9 r% V3 y& I【備　註】
! n) z9 {) _& K0 h& t, ]+ |; X0 X5.39.217.76數量：12個

BeiDouChef

9 O3 M6 @% S6 q1 [. O8 \德式蜜豆麵包
. S1 i, H. f' o! N7 y) T$ d0 k【材　料】公仔箱論壇/ U3 J) v( z, M' `) X8 `% @
胡椒餅麵糰         公仔箱論壇# ?7 {- v8 p/ E$ f. s
500g
5 R& Y8 ^( n4 s+ y  |5 v公仔箱論壇市售大蜜豆         2 ~* U7 ?1 @6 ?( u$ G5 l
250g公仔箱論壇# i* U5 _) F# O5 M- ]* P
       
) O/ E3 j( t3 P5 s$ |【做　法】
) k. B0 |, ]4 I. q/ m3 G1         將麵糰分割成5等份，分別滾圓後，蓋上保鮮膜，靜置鬆弛10分鐘。
& P2 W9 `2 f" f, I2         將大蜜豆分成5等份，包入作法1麵糰中，捏緊收口，再靜置鬆弛10分鐘。% u$ h6 S/ r. r3 f
3         鬆弛完成後將麵糰桿長成牛舌餅狀，再進行最後發酵10分鐘。
, b1 g% h% A0 K3 @5.39.217.764         將發酵完成的蜜豆麵包放入烤箱，以上火220℃、下火160℃烘烤約10～12分鐘即可。

BeiDouChef

3 @2 Z; f  m8 s& q公仔箱論壇千層鮪魚麵包8 ]% b2 p9 E; P# C
【材　料】
) o, h/ e& t8 U: H) P酥皮材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |& f2 k7 I9 J4 k' q- j) q- u
白油        + |9 X* Y! K0 [+ @& C
45公克4 @% o6 T) s$ @4 Z& {
高筋麵粉        
. `9 n$ t  i: \- ]3 ?3 stvb now,tvbnow,bttvb360公克
$ z7 u  R' H! b2 \4 Btvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
' C2 `  ?( G6 r3 O' F* Z公仔箱論壇90公克$ Z7 q+ k- N4 _; M
水        
3 Q. @# E5 k0 y6 Ltvb now,tvbnow,bttvb270公克5.39.217.767 e" N5 Z. V  G; O' K1 _2 X3 v& \
鹽         ' ^! F9 F+ I+ C( A* I6 w2 N% G
5公克
5 Z( h* c0 r. f2 ^1 f起酥油         5 }' C6 g+ W1 n: l
340公克
- u9 v: S& E$ b, E' A$ s細砂糖         : U- u! h3 _2 L% F$ E
20公克
: s% k) |; |3 @: L) b: ^. g3 i0 q2 J麵包材料：
' t+ t  D3 ], A' l6 k- _& ztvb now,tvbnow,bttvb蛋       
8 Q' [2 F6 r$ V1 P2 |" t4 ]5.39.217.761個) v' r! C  b& d5 p. E
鹽         5.39.217.76% U- Q# L: C" U* ?
5公克
8 T4 v' N. m4 j# v5 e) l8 o( E高筋麵粉        
. n% C$ Y; H" c472公克
) W0 ]4 \; Y$ E8 C+ r低筋麵粉         / w, j" S$ t1 g3 J6 ^' S
118公克
( ^8 w7 t; `: A" |+ \9 b- \細砂糖         公仔箱論壇' T9 F# c7 Q9 O- _1 q% c; v
105公克
1 i- R- V+ s4 L4 }公仔箱論壇酵母         公仔箱論壇  }2 S& i! v! K. X5 g0 V; y7 Z3 E
5公克
* M2 }7 l8 L. |: T奶粉         5.39.217.76% F0 |8 k1 i9 v( u! \
50公克
/ Y4 k+ @* y4 t/ B; u5.39.217.76奶油         5.39.217.76. Q5 ^# Z9 s. a. [' }7 F
60公克
4 U. Y2 E5 K  Y" k& n. Q8 t9 w7 ]6 @5.39.217.76水         tvb now,tvbnow,bttvb( T6 q: H5 }/ J3 ]2 m% W
295公克, D) v3 \2 w( m/ y, A& S
內餡材料：
( @3 P! Q: }" s. [& q* p公仔箱論壇鮪魚餡料       
( n  p! m) v6 P  E1 K適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o, }$ R( `5 U* C
其他材料：
6 |8 Q% T  t0 q' [" q5.39.217.76全蛋液        公仔箱論壇0 T! C! i- N: X) l% o3 Y& Z/ `
適量
; i0 H' H& y7 \        tvb now,tvbnow,bttvb/ k; F6 G, S9 W$ q# p5 m' g
【做　法】
; V/ p0 w, l& y+ Mtvb now,tvbnow,bttvb1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。tvb now,tvbnow,bttvb2 L/ O1 g; A6 Q" ^1 u% ]# L# t
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成約0.3公分厚度的酥皮麵皮後，並於表面上刷上一層全蛋液後再捲成約直徑6公分的圓柱狀，放入冰箱中冷藏至麵皮變硬後取出。公仔箱論壇8 h+ s1 {/ t4 B! M9 C
3         使用刀子將冰硬的麵皮切成約0.5公分厚度的片狀後，再桿成為0.2公分厚度的圓形薄片麵皮。
7 ^: g7 f$ u% ^* ctvb now,tvbnow,bttvb4         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份75公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入鮪魚餡料。
  m' r4 G/ h# c. ^* N5.39.217.765         取作法3的酥皮麵皮覆蓋在作法4已發酵完成的麵糰上，放入烤模內後再放進烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

BeiDouChef

6 a) I) y- z/ v4 I. l, M; `tvb now,tvbnow,bttvb華爾滋麵包
, [' N; L& j4 r1 z  iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb* P3 h) y; L5 j8 ~
酥皮材料：tvb now,tvbnow,bttvb4 e; ^; L2 G' ]0 t/ E+ O
白油       
, y9 K9 l' \) |$ [: @: n0 d% e! B45公克
3 z" A5 I! K- _8 U. O9 n# X( N! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
# O1 \4 h% n. H' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。360公克tvb now,tvbnow,bttvb; a, d0 U; |% Q1 f  S+ N! w  D- l
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z; R0 ^7 V; p/ ^" t' y
90公克
) s" @3 ?4 M, V水         tvb now,tvbnow,bttvb" p5 ~( E. f+ E: P" F1 ?
270公克
7 r1 e$ ?1 s  O8 X* A3 ftvb now,tvbnow,bttvb鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I5 M, p* v* m& g$ @: M; v
5公克
! Y0 Z3 N; F2 s: K: A; y$ n" ?5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起酥油        
. {2 N7 j. }! ?# \. v: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。340公克公仔箱論壇, n& {& p# p" Y) V6 P" O! U
細砂糖         - j( T3 ]( X" q- B7 v+ D: d
20公克
& |! \. \* T/ z9 x5.39.217.76麵包材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B. A" U' a3 B
鹽        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e+ R8 o) n! Q# Z0 j. q
5公克
* l0 h; C6 z1 Y9 V( L5.39.217.76酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N  L  M$ W8 G! `
5公克
; P! ?/ |( a) j) ?6 J高筋麵粉         + a3 Q* W9 F" K) @9 F6 x
320公克公仔箱論壇% M0 |! C$ c. H( v: l. }
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb% s: s5 W2 g' W5 Z4 ~/ H
80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `! G! |% m8 r6 R6 h3 T, ^
細砂糖        
- b5 f) m/ x5 b6 V! H( W75公克
7 |8 m: d. `& ~' d. |5 e0 W公仔箱論壇全蛋        
+ g  Y/ v: z+ c1 \4 X( p1個1 R: n% ^8 Q. U  i8 W
奶粉        
. v8 {" _" j* ]4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。32公克
1 d" P! e$ y& E3 [! L! h7 S! ~" btvb now,tvbnow,bttvb奶油        
, m) a0 O2 Y6 o" R# H" `5 H5.39.217.7640公克
4 I1 i9 W% @" {+ I- k  r3 E& i* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         公仔箱論壇, {+ E  F# T: {; r
200公克) m. A- `$ a* l! r* N# d- Q, j- ^! w4 R
內餡：tvb now,tvbnow,bttvb) {  v/ N! I8 Y1 l
奶酥餡料       
9 w$ A1 ]. g. N! u) j9 b+ Y450公克tvb now,tvbnow,bttvb$ V, w0 M5 Y6 t$ D! H! I: y
其他：tvb now,tvbnow,bttvb4 m! v5 D- F: L; M" U4 Z
可可粉        9 W  z; C3 S) Z3 k
適量
) ^1 _4 S6 k4 N9 s公仔箱論壇全蛋液        
7 a* J. P- z# V, k( U8 {! B8 D2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
  U! d, \; g9 S3 j       
% _; [; V2 N4 K, \1 v  a" B9 T$ O公仔箱論壇【做　法】
( J$ P+ s: m! R1 [5 |1 W" K$ E! k1 T1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。另一份麵糰則加入適量的可可粉攪拌均勻後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
; ~& I. N7 X7 j0 Q2         將作法1已完成的2份酥皮麵糰，各自使用桿麵棍桿成0.3公分厚度、大小皆一致的酥皮麵皮，再重疊往內捲起來後，放入冰箱中冰硬後再取出切成約0.3公分厚度的片狀，使用桿麵棍桿成圓形麵皮。
% i8 f+ x3 P0 c  K$ _1 Y( U/ W' k" F公仔箱論壇3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入奶酥餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。
  U; C) v4 Y  ]4         在作法3的材料上面刷上一層全蛋液後，再取作法2的圓形麵皮覆蓋在上面，放入烤箱中以上火180℃、下火190℃烤約20分鐘。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g! i6 {' l( U
奶油火腿麵包tvb now,tvbnow,bttvb$ @9 z+ k# m6 r
【材　料】
0 O0 s7 i  [5 G9 J1 K酥皮材料：
- @6 {$ r- a0 [8 c# }- D: @公仔箱論壇起酥油       
: \$ [# I' M6 g) Y" x( H! i公仔箱論壇185公克
$ p" w7 a  |# L. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
* j0 O' C2 u) ^, e- B* X175公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e$ [/ q* K2 F6 |6 k
低筋麵粉         " }  ]; i1 Z1 [/ _0 t2 c2 U
45公克
& Q7 E/ j) Y: V! d* Y; a) s, N水         tvb now,tvbnow,bttvb, V: F. L. v' |" [8 ]
130公克
! L! `. u" G$ u' n8 i鹽        
; n3 @0 j: a: k% H+ G8 qtvb now,tvbnow,bttvb2公克
) m8 _/ `) }, h. }* W7 ^/ w# n& ]白油        
$ t8 T$ O* V5 r) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克公仔箱論壇4 m4 |0 @9 L3 C6 [0 q: ~; m: L
細砂糖        
2 W1 z/ r7 B4 @1 b* @/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克公仔箱論壇/ w, q: S( U2 g9 b
麵包材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T" f/ N) Z$ i' X
酵母       
% L4 l2 y( Y2 A# K0 qtvb now,tvbnow,bttvb5公克- C6 n9 k) l9 y$ y8 g4 {9 W
鹽        
) N/ D: L0 a: F, c7 C# ^" V! Z: ^5.39.217.765公克  j# ~9 A9 p  H5 B$ l
高筋麵粉         / b. E; S+ }! p9 x$ q
472公克
$ Q/ s- q0 C9 o; y1 U公仔箱論壇低筋麵粉        
3 A6 m$ ?; H0 M. ]; ]公仔箱論壇118公克公仔箱論壇: C2 Y8 m* K4 W/ n4 y0 |
細砂糖         : X8 L% w4 k2 ^$ B
105公克5.39.217.76# z/ I0 h  }. r2 t' x8 ?9 c
全蛋        
! l! M$ h; ~6 d! v2 _) w0 Ntvb now,tvbnow,bttvb1個公仔箱論壇; |! Y9 U- g( p$ [# l
奶粉         公仔箱論壇3 X7 u! I$ H+ V! d
50公克) h7 M/ C; V) _" b0 v) U
奶油         % |6 n5 |5 d& Q2 A
60公克公仔箱論壇' ~$ ?* c7 Z, G0 F
水        
* R- M" Y( u. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。295公克
- u9 R6 v2 B" b. ?公仔箱論壇內餡：
; k. O  r! X: ?: k1 mtvb now,tvbnow,bttvb奶油火腿餡        / e: w5 h8 S; O
600公克
6 L# w/ t2 a8 u, P0 `tvb now,tvbnow,bttvb        0 P0 [3 g6 `7 E1 b# J
【做　法】5.39.217.76* k' m$ @! S9 m% q* o" F+ }
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。) |: J" w% V4 c
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的麵皮備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y* k: K1 h$ B' C
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份75公克小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約40公克的奶油火腿餡料包入小麵糰中。$ |: u$ v3 `5 p! X8 {
4         取作法2的麵皮包裹住作法3的麵糰，然後放入模型內，再覆蓋上一層烤盤紙，放入烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb. c4 W1 X2 |' K7 D; G
德式蘋果麵包tvb now,tvbnow,bttvb) i7 X4 `' f) N* K' X8 t% \
【材　料】公仔箱論壇, f; q( C/ e/ H* l( q" O) }/ X
酥皮材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p# u+ V( f! ?; V
起酥油       
* _/ S4 p8 d. \  v) m& g5.39.217.76185公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K5 X* Z+ ~2 y) t0 w
高筋麵粉        
# d* A! U' y6 L" z2 V6 {5.39.217.76175公克
5 M2 d( z- Z, D# I( C  P7 m公仔箱論壇低筋麵粉         公仔箱論壇2 }) E& t4 a  m! U2 ^" A7 M
45公克
) r% M7 W2 X* A8 N4 P4 p: y- O% m水        
% O3 p/ T9 U7 c' G3 n130公克' M" a& y; u( U9 ]0 I  a0 U" a
鹽         5.39.217.76  H9 S1 X4 |) W% d
2公克公仔箱論壇9 P+ a, i) L# Q
白油        
' D- G3 Z1 V: Q7 ]. L公仔箱論壇20公克7 j6 k4 L2 a' x# d5 B' m
細砂糖         公仔箱論壇* W: `* k) Z: y; @
10公克
) L9 U$ h7 B2 C' Y5.39.217.76麵包材料：
4 \+ ?5 W- E5 X2 e( @1 Htvb now,tvbnow,bttvb鹽        公仔箱論壇+ l/ I( y% {  ]7 y6 w6 o3 E
5公克: v* r. y! {  ~9 u" v* V+ [
酵母        
: P; ]$ b5 I; G( a9 ~3 w5公克
1 K* h) N& K6 W$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         公仔箱論壇) N* F& s7 A3 N* N& Z; h: U6 Z
380公克tvb now,tvbnow,bttvb* i# Y% Y& J  Q7 H) ?( k# u" ?: u* j
低筋麵粉        
' v' N- \4 K, E: R95公克
8 w1 I2 v( w/ X# l+ y' F, D# J細砂糖         ! T& X+ I0 c% b3 [* Q" h
85公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R: I6 r3 `, w1 H* z" H. \+ V
全蛋         5.39.217.76# V$ s, p: {& C0 o" o
1個
. s; @9 j/ ?9 D2 e' T  gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉        
3 K9 x. T2 s7 d, J2 L. M' x8 l9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克
+ \( z  ~; D$ ?5.39.217.76奶油        
9 e& o  o! V4 U4 G4 k( I/ v50公克
2 t. J: L# E0 O公仔箱論壇水         " B% v- ~/ n& a0 d9 ?. G* N
250公克
0 n) u7 e& X" f& t內餡：公仔箱論壇4 A3 w, Q5 A; S# o% @
卡士達蘋果餡       
0 F0 h4 ^' L0 H& j6 @4 p  O公仔箱論壇450公克
+ d% a3 X7 n. m( e: e; h0 J' O1 ]5.39.217.76其他：9 m' \+ d0 y* w: M# w
全蛋液        1 ~9 G* j. l" ~& ~/ X5 r! L' s
適量
6 L. l8 f, `/ y+ ^/ c       
% n8 t7 o5 Z3 \& x  s2 F( d% r5.39.217.76【做　法】
" m5 P) z) h! {9 A% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
3 E/ r# }+ b! n+ X9 {6 }$ \5.39.217.762         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的網狀麵皮備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 G7 e1 }6 D7 D' Q0 v5 e6 z
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份60公克共15份的小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約30公克的卡士達蘋果餡包入小麵糰中，並於麵糰表面上刷上一層全蛋液。. W, _5 G0 C0 P6 V0 y7 b
4         取作法2的網狀麵皮舖蓋在作法3的麵糰上面並做最後的發酵動作後，放入烤箱中以190℃烤約15分鐘。
; w6 _2 D0 T) o  v* ?* @tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
+ q: L9 o" O% z$ s) M- n4 [tvb now,tvbnow,bttvb卡士達蘋果餡
% a8 t* }" m& J9 P1 e' O! G* v9 Ctvb now,tvbnow,bttvb材料：市售蘋果餡250公克、卡士達餡250公克8 g+ V5 i; e+ {$ K. j
作法：將市售蘋果餡和卡士達餡一起攪拌均勻即可。

BeiDouChef

7 O! p, s; [0 F  @, ]/ X' T8 }5.39.217.76肉鬆起酥麵包
5 L$ M* w  _* g) N【材　料】
0 f" n+ W  |: N. @6 f公仔箱論壇酥皮材料：# t$ k; P& \/ b" h4 c, Q" q
起酥油       
. @* Q( j: \- G2 b, l& k" u5 t) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。185公克
) f7 P9 ^- w% C, C, w# a. L高筋麵粉        
. k3 _: {6 i/ u- D4 h' w7 d175公克
4 p3 m' R+ T% M' \/ L5 ~公仔箱論壇低筋麵粉         5.39.217.764 y2 n, f" T# X+ `$ v
45公克7 y+ T8 H. I- n5 y. v# B
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |) Z7 Z3 [$ |* _
130公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]3 |( K4 r% ?0 M4 M2 Z+ i" \7 L
鹽         ' Q/ S, m, I: I8 y8 R4 }
2公克
1 ]* j! ]/ p7 Y$ N. o, U0 a0 ~. J白油        
  L/ }% o) T6 Z' ktvb now,tvbnow,bttvb20公克& ~2 T' K) s- P
細砂糖        
$ U0 p: ]+ ~9 @. j  R; t0 n0 u- h5.39.217.7610公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a  P5 Q5 S7 [; E$ f* y1 ^0 y
麵包材料：
0 R1 d8 G2 [" f) X* f9 G+ \8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酵母       
6 Z2 s& Y/ ]% g2 p7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克tvb now,tvbnow,bttvb! l7 R- Z$ \; r3 t
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb  B  U* ^/ t3 }( `1 k
5公克% |  E% m) w: a# z# }* \2 e* F
高筋麵粉        
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低筋麵粉        
9 K5 L: I+ E/ B# K2 R5.39.217.7680公克
( k. Z: H9 ]1 j9 v5.39.217.76細砂糖        
% C9 v$ v* |! T6 X' _- P- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。75公克
+ ^+ }# K4 ?+ ]3 `# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb5 ]# m0 _$ j, x
1個
6 M. i1 I4 F$ s6 d5.39.217.76奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E+ M# b7 P- m7 ?( U6 u4 Y
32公克  S$ J; Q/ u- k  [# C2 Q
水         5.39.217.76' ~  ]* W3 G+ n2 z
200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y$ X& @# o/ y. \7 ^
內餡材料：
! F( q3 d% `: v4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉鬆        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]5 i7 c, f3 J& m! Q" X0 L
450公克5.39.217.76' S5 ?! _5 n9 p5 ]$ J, g
       
" f6 R: N. O. C$ Q* C, k( {  H, C5.39.217.76【做　法】" f3 [* K. [9 H- b
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
& y- Y$ i& r- j- j# C5 P3 X9 S. w2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮，再靜置鬆弛30分鐘後，用刀子分切成長寬各13×13公分的正方形酥皮麵皮備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [+ i7 Q! J9 D. ^
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入肉鬆餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。tvb now,tvbnow,bttvb+ O0 F/ a1 {0 Y7 `! J1 C4 Z$ i* V/ {
4         取作法2的酥皮麵皮並在表面上刷上蛋黃液後，覆蓋在作法3已發酵完成的麵糰上，放入烤箱中以210℃烤約15分鐘。