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奶油火腿麵包
3 l7 \) W' J. x$ a【材 料】5.39.217.76, v9 O3 z( y4 p! ^7 x3 E
酥皮材料:3 z6 V' a3 `/ d+ O) J- v G
起酥油 公仔箱論壇$ ?- r9 X/ E8 f
185公克; g* I1 Q( N( [8 c7 g
高筋麵粉
) v4 @2 Z( X* M) ^公仔箱論壇175公克
# _, m) l/ J0 B8 l$ l1 V) LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 公仔箱論壇9 C A v- n" a( _$ Q8 U/ |
45公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r! L/ m+ X4 o- \! J- b, n: d3 y6 j3 J
水
' l C6 \, B% Q- [tvb now,tvbnow,bttvb130公克
& o9 C7 l; V( E |% R! M公仔箱論壇鹽
' }% `; I% [* qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克tvb now,tvbnow,bttvb, ^- j7 y P# R* U/ X) L
白油
* ?/ i U5 v( S& w+ [6 i20公克公仔箱論壇 H9 n5 }( \4 `3 D; \4 e
細砂糖
1 u/ S4 j$ I3 u9 Ltvb now,tvbnow,bttvb10公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o9 H2 `8 f' I$ J
麵包材料:tvb now,tvbnow,bttvb% g; s1 h' Z! k# }5 b2 K: t; m
酵母
t2 L; t. u3 {3 {- Z; M G) ?tvb now,tvbnow,bttvb5公克
) v) j- y% f$ w) k, E4 l, r* T. \) e鹽 K; V/ r! q9 z* s+ R
5公克
6 K1 t+ Z! ~: k# H公仔箱論壇高筋麵粉
8 a0 U3 r3 t& @1 S4 Y( f% c公仔箱論壇472公克
$ w( o. R. Q! \/ Etvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 5 L0 u" t' C% r+ ?9 O' l$ L
118公克5.39.217.761 R4 F( P7 C N/ @- m) t; {
細砂糖
* B: ~" i$ p8 s |" T4 J; [! p公仔箱論壇105公克tvb now,tvbnow,bttvb4 L: b+ I+ V4 K2 t% _6 R5 }0 X/ e! S. ^
全蛋
) v9 g4 J, F0 L0 T5.39.217.761個
/ @+ |1 c ~! s x( j. _( f7 W奶粉 4 p4 B3 Q1 g7 }* g% O7 U& C
50公克: W" A+ w4 n( @+ v% K: t5 y
奶油 1 V$ R$ E D$ G& M$ U; c" ~
60公克tvb now,tvbnow,bttvb5 { R( o, s5 s/ q
水 + j& e* c+ h* R
295公克公仔箱論壇8 s2 Z* q. M U1 l+ O
內餡:tvb now,tvbnow,bttvb+ A5 H: E* }& T/ f% g8 a! b) I! A
奶油火腿餡 . B+ w% y2 ?- h. A' M9 H( W4 n: j
600公克tvb now,tvbnow,bttvb& w9 S; ^6 r. K/ [; w, Q2 i
: ^1 W; X4 P i2 Z! @& E( A* {tvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
5 k) ]0 F# @( v& v8 V- n5.39.217.761 請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰,其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。5.39.217.76$ h! p! r6 r! p3 e* H
2 將作法1已完成的酥皮麵糰,用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後,靜置鬆弛30分鐘,再切割成長寬各13 × 13公分的麵皮備用。tvb now,tvbnow,bttvb* W, E/ @- l$ ]7 P% @2 z. X7 k
3 取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後,將它分成每份75公克小麵糰並鬆弛15分鐘後,再取約40公克的奶油火腿餡料包入小麵糰中。
( |3 \, a% T" k5 Z8 U G2 x公仔箱論壇4 取作法2的麵皮包裹住作法3的麵糰,然後放入模型內,再覆蓋上一層烤盤紙,放入烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。 |