BeiDouChef

/ |6 @7 {6 N4 I2 V6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五香牛肉麵         5.39.217.76( k% ^) X! S" e1 t0 H" w" {% \
【材　 料】
: G: z2 a* p. s; d4 f; N5.39.217.76五香牛肉湯         500㏄
4 s6 {6 [' `8 p+ P  `# g公仔箱論壇寬麵         1把5.39.217.76  W" q' L1 g1 [, i
小白菜         適量
! Z; Q- C0 I9 J) {/ [公仔箱論壇
# N3 V& v5 y: }7 L* r' v【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L& `4 B( E6 S
1.將寬麵放入滾水中煮約4.5分鐘，期間以筷子略微攪動數下，再撈出瀝乾水分備用。
$ f/ r8 J" U! g" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.小白菜洗淨後切段，放入滾水中略燙約1分鐘，撈起瀝乾水分備用。公仔箱論壇9 t9 C& w  ?) K8 q+ w; N. k1 v# {
3.取一碗，將作法1的寬麵放入碗中，再倒入五香牛肉湯，放上作法2的小白菜段即完成。
4 ~6 I3 Y0 g$ ~) f* p6 L7 D3 L; Ytvb now,tvbnow,bttvb; ?9 ~* \, k" J+ m

; V/ ]5 x% v. S  D. Q* ]5.39.217.76五香牛肉湯          公仔箱論壇7 N( j  l& {7 R' [
【材　 料】
1 m! Q: H7 U4 w4 A1 |6 F公仔箱論壇熟牛腱         1個: A$ S! [+ s% |+ g# H0 C1 z
青蔥         3根5.39.217.76& m) [" ^; ^7 q! j8 T1 |
牛脂肪         50公克
8 I: t+ i$ M0 w薑         50公克
% G% Y( l1 T, Q3 D5 Z/ v$ B紅蔥頭         3個
; v% i% ?1 k5 c& q7 ^" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜仁         3個tvb now,tvbnow,bttvb' y3 v" Y3 w. l" b4 Y3 \6 i
牛骨高湯         3000㏄
8 Q/ g& I" ?( k' D4 v% w  dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香料：
& P5 n, d; V/ r5.39.217.76花椒         1茶匙
5 x- E$ L; c3 y3 F八角         4顆公仔箱論壇8 K& @9 V6 J2 j, ^1 }- t
桂皮         10公克公仔箱論壇5 n7 O9 t2 j. Y9 z
小茴香         5公克+ x) k( T2 A! L
丁香         5公克
% i: ^6 ]2 t5 ]) {& B5.39.217.76( e" Q1 ~/ T9 I8 g* m: b) b
【調 味 料】
; n$ h( y- H! n* @% T" j5 I7 a0 x# p鹽         1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P3 Q5 E7 K; j9 v  f
糖         1大匙
( F: I3 M( G) }; |- ]  @tvb now,tvbnow,bttvb醬油         1大匙
& N  Y, J2 {) j) \; w9 u: Ytvb now,tvbnow,bttvb豆瓣醬         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m& m" e$ L4 w" Y
紹興酒         2大匙
; W; o+ \, g( d" h& X) Q) y8 @公仔箱論壇
  M# D& t9 k! g! a【做　 法】
! r% n: q- e$ r/ Y" ]$ c3 N. `公仔箱論壇1.將熟牛腱切成小塊；蔥洗淨切小段；薑洗淨後去皮並拍碎；紅蔥頭去皮切碎；蒜仁切成細末狀備用。
6 h  I# U* o2 V& T  _8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將牛脂肪放入滾水中汆燙去髒，撈出瀝乾後切成小塊；所有香料以清水洗淨後用紗布袋包好備用。5.39.217.763 Y( U6 L; D; J. w& B
3.熱一鍋，鍋內加少許沙拉油，放入牛脂肪翻炒至出油，炒至牛脂肪呈現焦黃乾的狀態，即可放入作法1的蔥段，以小火炒至蔥段呈金黃色，再加入薑末、紅蔥末炒約1分鐘，再放入豆瓣醬與作法1的熟牛腱塊，以小火炒約3分鐘，最後加入牛骨高湯及所有調味料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q" ~% _0 j: n+ |
4.將作法3倒入湯鍋內以小火煮約1小時後，撈除較大的薑碎、蔥段及香料包即可。

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6 ?1 z. W& C2 M+ D1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清燉牛肉麵         * ^# o# c/ y* w; g8 O3 y
【材　 料】
+ r) |5 }1 G' A5 X清燉牛肉湯         500㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X' X; [- t* c- c5 K0 h* p) T
拉麵         1把
1 B* B% e6 I1 j公仔箱論壇小白菜         適量% d5 Z) X8 g/ ?: G3 f0 Z( n0 \; T
蔥花         少許
0 l- U7 U  G9 w5 D+ W2 w4 @% l
& w! _2 {) e7 p, u  J1 ^5 c  x公仔箱論壇【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb8 \( s3 C3 J8 h, i0 }) ^) Y
1.將拉麵放入滾水中煮約3.5分鐘，期間以筷子略微攪動數下，即撈出瀝乾水分備用。tvb now,tvbnow,bttvb; T% X. y* Q6 a- a% N. E+ W
2.小白菜洗淨後切段，放入滾水中略燙約1分鐘後，撈起瀝乾水分備用。
& z5 y( ?% Q# m, G6 G2 }! \* e6 `tvb now,tvbnow,bttvb3.取一碗，將作法1的拉麵放入碗中，再倒入清燉牛肉湯，放上作法2的小白菜段與蔥花即完成。
. Q, i: p& {5 [. t* w0 y8 J( e6 @0 U3 a! U- B  v6 @

2 S3 K( i, S- h. \2 e清燉牛肉湯8 S% t9 L$ J  K" e4 c7 d
【材　 料】
- @( t5 ?$ j/ jtvb now,tvbnow,bttvb牛腱心         1顆
! D$ C: Y* Z( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白羅蔔         1條
& ]) P8 g4 R) ?3 q7 r" e公仔箱論壇香菜         30公克
/ G+ D! V/ {8 d5.39.217.76# }6 f' m& @' }. _. Q! q  Z
【調 味 料】
/ j. {+ D9 U) d) Q8 C鹽         少許
$ J  Q. z( P9 N" T0 X# J公仔箱論壇白胡椒粒         5公克
- x3 X/ t: B- \( Y# {% }- M5.39.217.76# m; U; F0 n; x; `
【做　 法】
5 l6 {  ]. y9 x, e9 {9 x* t1.牛腱心用熱開水清洗後切塊；白羅蔔去皮切大塊；香菜去葉留莖，備用。
9 z6 h, T/ l6 `( _* c公仔箱論壇2.取一內鍋放入作法1的牛腱塊、白羅蔔塊、香菜莖及白胡椒粒、水。' ~. g! u+ r; p7 V& p. w" `% O8 g. }
3.將內鍋放入電鍋中，外鍋放3杯水（份量外），蓋鍋蓋後按下開關，待開關跳起後，加鹽調味即可。

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" |0 @( u2 t( M' b9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔬菜牛肉麵         $ `6 L2 |( w$ k. y( s. [3 y
【材　 料】$ p% N6 u: ~# n, K$ b: F
蔬菜牛肉湯         500㏄
3 M1 U& A  {" ~公仔箱論壇拉麵         1把5.39.217.76' h9 Z* j! t  @" V9 |
豆芽菜         適量
2 Q6 R* h1 M" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ e! R% K0 Y& q, e: K+ T4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
7 ^5 k; B# K2 g$ Y8 J1.將拉麵放入滾水中煮約3.5分鐘，期間以筷子略微攪動數下，即撈出瀝乾水分備用。
+ e9 ]  D$ f6 L6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.豆芽菜洗淨，放入滾水中略燙約1分鐘後，撈起瀝乾水分備用。7 }; K9 Z' v3 q/ c
3.取一碗，將作法1的拉麵放入碗中，再倒入蔬菜牛肉湯，放上作法2的豆芽菜即完成。
3 F8 k& n4 ~# c! a& q& l5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {% I% ?* t5 R8 @
公仔箱論壇4 O! f/ ]( }0 T8 G$ H9 T
蔬菜牛肉湯        , V4 D! M! u* l6 f! M
【材　 料】
1 ?' o2 D& y7 A5 ^4 W/ ztvb now,tvbnow,bttvb牛肉         300公克  l, _, v: b5 [8 x+ w& p4 w
蕃茄         3個公仔箱論壇$ U7 W: v! b7 J, ?8 P4 z
西芹         80公克
9 Y3 S. o5 G9 ~5 G紅蘿蔔         80公克
7 Y8 I8 g+ ^9 ?tvb now,tvbnow,bttvb高麗菜         80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n: \' O. x* z+ P7 S  }
洋蔥         1/2個* g" X/ M# i- ?( \7 W) W* t0 M
薑         50公克5.39.217.764 w4 h* H9 X; }; N# {# e
牛骨高湯         3000㏄公仔箱論壇6 U) t, X$ X% @+ V" e

/ R+ d) }7 K. l4 a# l0 v3 ^5.39.217.76【調 味 料】公仔箱論壇" B/ z" X/ g' _" s+ D: q" R
鹽         1/4茶匙5.39.217.76  T% u1 ~1 ]9 Q  A! P' E6 A
+ {7 ?2 _4 E6 H; `# [
【做　 法】
; C" q3 c. l/ f: R1 }3 vtvb now,tvbnow,bttvb1.將牛肉放入滾水中汆燙去髒血後，撈出瀝乾水分，將牛肉略切成6公分×3公分大小的塊狀備用。公仔箱論壇* Y3 J% W  m1 [
2.將蕃茄、西芹、紅蘿蔔、高麗菜分別以清水洗淨後，略切成適當大小；薑去皮切片；洋蔥切小片備用。
- q8 E/ h# A8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2的所有材料和作法1的牛肉塊一起放入砂鍋內，加入牛骨高湯以小火燉煮2.5小時，起鍋前加入鹽調味即可。

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$ s1 E4 v/ l1 Z6 G, @5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蚵仔麵線
; B, o. M/ O( x9 C公仔箱論壇【材　 料】
7 u: E2 z/ F' T* P2 |. l7 Q+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮蚵         350公克
! f( t6 n3 r2 B- s" @* Z1 i) g% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蔥末         10公克公仔箱論壇' G/ Y2 y" n- n
蒜末         10公克
" h/ o4 r) ^0 s3 j& X( e5 E8 ^5.39.217.76香菜         適量
3 ?+ x% B+ P* _6 G; Dtvb now,tvbnow,bttvb柴魚片         30公克
! I% r0 z- V! p7 }  y4 \5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅麵線         300公克
% \9 }$ p8 k8 a5.39.217.76地瓜粉         150公克
9 P9 T" y9 ?9 I& ^" G6 A4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜泥         適量
# m/ a! X% S4 W5.39.217.76高湯         2000㏄
! {# r# v" Q' p9 o; b5.39.217.76公仔箱論壇( o2 _' U: ?4 t3 r- ~
【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb& }7 H+ V# f6 W( W8 R
A.鹽         1小匙
. p# p; ?, B: \0 @" D公仔箱論壇醬油         3大匙
( ]( M8 |9 N' g2 ]7 ~公仔箱論壇雞粉         1小匙
9 k6 H( E( p6 x( X6 }0 u+ |公仔箱論壇冰糖         1大匙
  T* g: o$ G6 y1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.烏醋         少許公仔箱論壇% c' ?% {) m9 o# |& Y
太白粉水         適量5.39.217.76& t5 e7 ~. A/ m! Q: K

6 O/ l$ j, U0 m" e( d' n5 s, G7 s【做　 法】
4 G/ d# [. b0 @+ n  K0 `- z; n  j5.39.217.761.鮮蚵洗淨瀝乾水份，再沾裹上地瓜粉放入滾水中汆燙至熟撈出備用。" X* Q' f+ r* R" f
2.紅麵線放入滾水中煮熟後撈出沖洗，並瀝乾水份。( m* a% y. K) |" p  ?, A
3.熱一鍋倒入2大匙油量後，放入紅蔥末、蒜末爆香，再加入高湯煮滾後，放入調味料B中的太白粉水芶芡。tvb now,tvbnow,bttvb' b, M' z( @& E
4.繼續放入紅麵線、調味料A於作法3的鍋中，一起煮5分鐘後，再放入作法1的鮮蚵、柴魚片拌勻。
" h2 Y% Y6 n5 C$ V8 j8 f8 @公仔箱論壇5.食用時，再加入烏醋、香菜、蒜泥即可。

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: D# R. Z4 Z3 q. Z- p
鮮蚵長壽麵線公仔箱論壇4 G" h" T9 ]: u$ H1 k7 m* P
【材　 料】
6 M) Y! \1 v! J% U1 ^' J# Z3 c公仔箱論壇鮮蚵         100公克$ M$ q- L: u; k8 ^
麵線         70公克
# K- |% g7 `  d1 y# ^  ~7 x+ J蔥末         15公克3 Q$ @, N& v' \/ {" ]
油蔥酥         10公克
7 J" h& w* ]# C/ r3 U0 r5.39.217.76地瓜粉         適量+ {" ]% j6 o& d& x9 w' s
高湯         500㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E/ C% d1 p1 {' e

: v& B* Q& }& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
! R0 Q3 `9 \  }2 r9 k  d* o5.39.217.76鹽         1/2小匙
7 C5 ?3 K0 X5 h* I5.39.217.76雞粉         1/4小匙公仔箱論壇3 f5 a: d' d5 v
胡椒粉         少許* Q% a. @8 c' T) e, u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A2 L9 U( Y4 j
【做　 法】; ^/ F3 m: P0 Y0 _% S
1.鮮蚵洗淨瀝乾水份，沾裹上地瓜粉備用。
$ M7 V/ U; w2 s9 B# E0 C6 t" `- T' {1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將麵線放入沸水中煮熟後撈出並擺放在碗中備用，再放入作法１的鮮蚵於滾水中汆燙至熟撈出放在麵線上面。% o. b+ u" P# x1 ^: Q
3.另取一湯鍋，倒入高湯煮滾後，加入調味料、蔥末拌勻後，再倒入作法2的碗中，最後加入油蔥穌即可。

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# D6 b) F" V4 @& p* R% w4 B: C  J
蚵仔什錦湯麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c6 s6 O$ m5 K- \1 g
【材　 料】
7 K( T9 j/ w# }2 x3 X' f鮮蚵         200公克
& s1 Z* _& T( p  f$ D' Y瘦肉         100公克
# V* j; `8 p3 G: _5.39.217.76花枝         100公克5.39.217.766 I7 ~0 s3 e! s! m, c3 v, t, Z
豬肝         100公克
  i7 b1 Y& g+ Ttvb now,tvbnow,bttvb蝦仁         10尾
$ G( t, B% i/ M; p. |tvb now,tvbnow,bttvb青蔥         2支
" ]$ \4 |1 X. V- j+ w油麵         300公克
* i, e! N& K2 ~. W8 ]4 htvb now,tvbnow,bttvb高湯         1500㏄
$ S- ^- e7 ^8 j8 [+ |- Jtvb now,tvbnow,bttvb米酒         1/2大匙  R4 P: f0 A' c

1 X) V1 I  \4 \& N3 T6 Y8 y5.39.217.76【調 味 料】7 h. ]$ e6 D0 g# _9 G
鹽         2小匙2 N( {9 y( f6 @, h6 h5 z
雞粉         1小匙5.39.217.763 M  O" Q& z4 g$ ~" r$ [
烏醋         1/2大匙
- S  m8 D# y9 K) B公仔箱論壇冰糖         1小匙公仔箱論壇, }  j0 d) a1 X) Z2 _0 Z
胡椒粉         少許tvb now,tvbnow,bttvb# x5 \9 a1 `& _- [8 U; R# N
tvb now,tvbnow,bttvb1 {  {+ o% Q) G- A* W8 @4 ^
【做　 法】
* N0 L/ T  q. b) Z& g! v# T" H2 a公仔箱論壇1.鮮蚵洗淨瀝乾水份；青蔥洗淨切段；瘦肉、花枝、豬肝切片，備用。
: P! m; z( j8 E0 k* F1 p7 y! X/ L2.熱一鍋倒入2大匙油量後，放入作法１的蔥段爆香後，再放入瘦肉、花枝、豬肝、蝦仁、蚵仔一起炒數下後，再放入米酒拌勻。
% Y/ y: t3 h2 A0 }8 g' H4 R6 d公仔箱論壇3.倒入高湯於作法2中煮滾後，放入油麵、所有調味料以大火煮滾即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb5 F+ T0 F" m9 D% O
滷過的大腸頭麵線
6 r0 a! {' O0 q1 ^/ w) |5.39.217.76【材　 料】, L/ I1 _9 O0 L$ U
滷好的大腸頭         300g
; \/ H/ U7 h7 m/ }; ^' Atvb now,tvbnow,bttvb麻筍絲         100g公仔箱論壇, A) q5 x. z2 u# S
高湯         200cc
  ]- ~# W  ?- F6 N' w5.39.217.765.39.217.76( P/ B' c5 r+ X% I8 \
【調 味 料】
% A3 u! L  W: P/ s- B6 L' R5.39.217.76A.太白粉         2大匙5.39.217.76% L& v' A& w7 f7 r
水         3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E, j/ _  }0 }: H$ U7 Z2 k# U
B.柴魚片         10g
# A2 p$ s$ H- N+ S8 h9 p紅蔥酥         10g公仔箱論壇7 S1 P% V. y$ l( P. g* U
醬油         2茶匙
) a# ]% @% E) A! H5.39.217.76味精         1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' R3 C8 h3 n2 n
糖         1/4茶匙
4 D- O' S5 v8 h) s+ [1 D1 b5.39.217.76烏醋         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _+ y" b( W% E7 j2 V. ?" l
胡椒粉         適量
2 q8 |7 `9 s- ~3 X% F) \* M3 k香菜         適量公仔箱論壇4 X- ]  k" K% _' ^/ l% E! u

! M1 i. n) o2 F, N1 P9 c0 ]7 dtvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】8 b! r) y; \' b3 {, p6 B' `
1.將滷好的大腸頭切小段。3 Q6 P+ V6 o2 @  K4 a2 T7 P
2.紅麵線先泡水10分鐘以退除鹹味瀝乾撈起切成小段；調味料A調成太白粉水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k. ]/ a! @/ `  j; W1 z
3.取一湯鍋，倒入高湯、筍絲、柴魚片及做法2完成的紅麵線。tvb now,tvbnow,bttvb8 @+ e2 W3 X, H2 e6 X
4.加入紅蔥酥、味精、醬油、糖等調味，待湯汁微滾後關小火。6 J; ], c  Z( [" Z
5.以邊倒入太白粉水邊用湯勺攪拌的方式勾芡成琉璃芡。
# w& l. Z0 S0 Y9 J: n1 I3 s6.放入作法1完成的滷大腸頭，食用時依各人喜好再加入烏醋、香菜、胡椒粉即可。

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5.39.217.76- B3 s2 E9 o9 f4 l) i2 G
未滷過的大腸頭麵線
; [9 E& h# O2 ?$ l0 @& p. @6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
9 m) S: k2 P3 C& q" z$ t5 v4 CA.紅麵線         120g
( y& S# }4 A+ c2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯         1200cctvb now,tvbnow,bttvb: j6 }+ c# h9 [. r+ Y
大腸頭         300g
" `. c7 R) L2 l8 p+ n6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蔥         3根
( p1 @# |' i% X  U$ [公仔箱論壇老薑片         5片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g# n( P. U; t) Q$ k/ N
B.太白粉         2大匙5.39.217.762 j. J! l! z2 ]9 a" L. h3 c
水         3大匙
: v4 P8 K* _! l1 P" e( qC.米酒         少許
3 o8 s! H; L6 B5 o; ?4 x5 a/ W5.39.217.76八角         5g
* G( z: z; v0 p6 @5 I# b/ U# H  L9 K花椒         5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L2 V1 Q, U4 ^, [# L! T
柴魚片         10g
+ H4 x2 j0 y1 ?8 k) P公仔箱論壇紅蔥酥         10g公仔箱論壇# g4 T) _* x" y3 V7 L
醬油         2茶匙
; e2 h) S! Y) |! B2 S! ]/ p" w4 L# t味精         1/4茶匙
& W1 B1 g- n9 o, i' {) g5.39.217.76糖         1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- @' r+ a( }3 i
烏醋         適量/ J% N* Y( m, u& Y) p
胡椒粉         適量tvb now,tvbnow,bttvb& ^4 e+ E  {) l9 ^8 c6 E& y8 B
香菜         適量公仔箱論壇" y2 I4 R4 w9 Q0 x) z

- _9 X0 w* {  [2 j  Z0 x7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
9 r( K. i, r+ k5 {; K9 v1.將大腸頭肥油及肛門剪除，用筷子自開口上方約3公分外皮推入，並將大腸反轉，再用清水沖洗乾淨備用。5.39.217.76* l2 P# c1 K# C* v# p
2.紅麵線先泡水10分鐘以退除鹹味瀝乾撈起切成小段；青蔥切段備用；調味料B調成太白粉水備用。5.39.217.768 g" r' {5 @/ Q$ f5 `8 ~" n% y
3.將作法1處理完成的大腸頭放上青蔥段、老薑片、米酒、花椒、八角，一起放入蒸籠內，蒸30分鐘後取出頭切成小段備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X2 t1 k& c: c6 I
4.取一湯鍋，倒入高湯、柴魚片及作法2完成的紅麵線。tvb now,tvbnow,bttvb2 h+ p  z* o2 W1 Z+ B9 i4 T4 [
5.加入紅蔥酥、味精、醬油、糖等調味，待湯汁微滾後關小火。tvb now,tvbnow,bttvb8 [" X% ^! B' z" r1 Q( L" T
6.以邊倒入太白粉水邊用湯勺攪拌的方式勾芡成琉璃芡。
6 n0 @( I( G& x+ `公仔箱論壇7.放入作法3完成的蒸好的大腸頭，食用時依各人喜好再加入烏醋、香菜、胡椒粉即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C& j% d( B, A$ C2 c
蚵仔豬腸麵線        
" I6 ^; u& t; e% B) S% N8 ]【材　 料】2 x- K  V9 \, C7 d, e
A.蚵仔         150g4 k1 A  s; t( X: h; G
地瓜粉         適量. y+ z9 G/ A, l) m! I2 y+ J
B.豬腸         200g
* U: U7 O- z# ~1 Y; [( _tvb now,tvbnow,bttvb紅麵線         120g
/ S) V; p) s8 m6 y3 P! w- y高湯         1200cc公仔箱論壇& W8 ~  V7 O8 w7 F% |
C.老薑片         4片
: W, E, O$ b: g" H$ l; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蔥         2根' e' x! m; v  ~0 W3 a4 X
花椒         5g5.39.217.76  B) ^, T  f3 z% O  S. O8 c2 C
八角         6顆
% O& S* m( c1 @! S0 u$ Y料理米酒         20ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q. `, _+ T, w) T; b, }
鹽         少許" x4 r! O$ L1 T6 X: k

. N0 q* X: y7 O* f2 L2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M* \- m- {' W6 `: `( l  u- F
A.太白粉         2大匙( ]' V! Q6 n  a
水         3大匙, u9 c. `- p4 d& Q+ R
B.柴魚片         10g
; R) q" D+ o/ d; x- R3 c紅蔥酥         10g
6 M/ m% f/ O  q醬油         2茶匙
6 P, H0 G# ?# R4 J! ^% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精         1/4茶匙5.39.217.765 b" U) w- H& |+ A. B
糖         1/4茶匙
! w6 Z* `" ^' \, t7 k公仔箱論壇烏醋         適量
0 ]( Z" R% G% q2 Ptvb now,tvbnow,bttvb香菜         適量
, H: b' B2 C3 ~( i+ m5 Y: `tvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉         適量5.39.217.76" R: S# \& H' r/ T' M% _9 U

2 \, o0 _1 r" y5.39.217.76【做　 法】
! L( H5 V' k6 }2 r公仔箱論壇1.將每粒蚵仔清洗乾淨後，外層裹入少許地瓜粉後，放入滾水中汆燙至外層凝固時撈起備用。
( Y) o  D/ _: R4 O5 X3 R5.39.217.762.紅麵線先泡水10分鐘以退除鹹味瀝乾撈起切成小段；調味料A調成太白粉水備用。公仔箱論壇9 W% g) R7 z5 C+ u" u
3.將豬腸肥油剪除，將豬腸一端稍用水籠頭灌水沖洗乾淨後用滾水汆燙後撈起。
3 N8 r5 V3 m* E& a5 n- c5.39.217.764.將作法3完成的豬腸加入材料C一起放入蒸籠，蒸約三十分鐘拿起，並切成1公分小段備用。
) @# Y( U2 s7 J# m, J# b0 k4 M' Qtvb now,tvbnow,bttvb5.老薑切片、青蔥切段備用。
7 J0 F, u6 |. D6 W" ^! b% |( t% j5.39.217.766.取一湯鍋，倒入高湯、柴魚片及做法2完成的紅麵線。
5 M4 d6 A0 h9 B1 h7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.放入紅蔥酥、味精、醬油、糖等調味，待湯汁微滾後關至小火。5.39.217.762 }% s0 F+ Q( v3 l
8.以邊倒入太白粉水邊用湯勺攪拌的方式勾芡成琉璃芡。5.39.217.761 W& ^5 n. X. K" }- E8 S
9.放入作法1完成的蚵仔及作法4完成的豬腸，食用時依各人喜好再加入烏醋、香菜、胡椒粉即可。

BeiDouChef

# @) k% T# L3 k' L- J/ `4 @: [公仔箱論壇蚵仔肉羹麵線         5.39.217.76# v  e4 l$ j+ K* A; {7 T
【材　 料】
! n% m" b- w/ G! i公仔箱論壇A.蚵仔         150g公仔箱論壇$ W9 N; t& w, c9 f# f" \
地瓜粉         適量
& {  w4 E" _& E% O1 g' e  v: L* q0 RB.紅麵線         120gtvb now,tvbnow,bttvb6 u8 z' e+ B5 N( c  z* e
肉羹         300g
( m/ U3 l+ d1 [7 J# b  ^5 Z筍絲         100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~, L2 f! o$ z& z- q
高湯         1200cc
. q6 V' {, C' S+ F5.39.217.76A.太白粉         2大匙
+ O' T& r# G$ X1 D9 k水         3大匙% i, Q1 u3 `  J
B.柴魚片         10g
' r/ r7 ?2 d/ R0 b( B7 r0 }* x+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蔥酥         10g
/ G0 B0 ^3 N4 k0 d# J- i5.39.217.76醬油         2茶匙5.39.217.76% j% P2 t8 v9 P9 K
味精         1/4茶匙. u, H, G) _) Q  a) O8 k
糖         1/4茶匙, O6 A4 H0 k1 a+ P7 a
香菜         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J# T, b9 r2 X  _- D
烏醋         適量公仔箱論壇: N, h+ ]: V! l5 }! h% {' C
胡椒粉         適量
) o6 j) y) k6 V% \- X公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb  c  u/ N& s2 ~& N3 X4 Q; V$ Q' |4 t
【做　 法】( R3 o* q9 L; M) z" t
1.將每粒蚵仔清洗乾淨後，外層裹入少許地瓜粉後，放入滾水中汆燙至外層凝固時撈起備用。
) I0 L5 F6 o# p: g7 }& E/ ^. Z/ Btvb now,tvbnow,bttvb2.紅麵線先泡水10分鐘以退除鹹味瀝乾撈起切成小段；調味料A調成太白粉水備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ h$ V+ v( w& Z) a! Y& B/ |! W6 f
3.取適量的肉羹備用。
  s2 g0 k/ J8 I# P- Q/ ]9 g$ W) J2 ?( @公仔箱論壇4.取一湯鍋，倒入高湯、筍絲、柴魚片及作法2完成的紅麵線。# G% k1 N- {: c! ^/ _
5.放入紅蔥酥、味精、醬油、糖等調味，待湯汁微滾後關至小火。, R. }$ ?6 m, I" v5 \
6.以邊倒入太白粉水邊用湯勺攪拌的方式勾芡成琉璃芡。
7 F2 F" s' ~$ @5.39.217.767.放入作法1的蚵仔及作法3的肉羹，食用時依各人喜好再加入烏醋、香菜、胡椒粉即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e/ m6 D3 v1 m5 n
蚵仔湯麵         公仔箱論壇+ S! W) H$ u1 ^
【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m/ s5 ]* `- @5 m+ K
1.油麵         60公克
: m7 ^3 J7 M, f# q高湯         150cc
9 H# F3 \, N2 D! G) k0 z  `. w. E6 Atvb now,tvbnow,bttvb處理好的蚵仔         適量5.39.217.76- C, y2 [  G* X: L, P- w1 s/ `
2.芹菜末         1大匙
# \1 \! n5 S. X1 |$ b紅蔥酥         1/3大匙
+ [+ u8 v5 c, D1 K( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九層塔         6葉9 E4 I/ I( A: `% @
tvb now,tvbnow,bttvb& n9 ?4 [' W6 ~6 A* O
【調 味 料】公仔箱論壇# j6 V4 o! q0 ]6 \" @
香油         少許
0 D1 J9 Q' z; G- E; M. P' W7 ~白胡椒         少許
3 A+ T/ M; P) _7 o) B+ u) z* d. u0 Q公仔箱論壇鹽         少許
. f% N2 H  W- z- O味精         少許5.39.217.76$ \  `  u4 J. C9 U# C

( U; p- V+ B4 L( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
6 Q2 ~( C/ I$ ?! ^tvb now,tvbnow,bttvb1. 將油麵川燙過放入碗內，加入調味料，接著淋上熱騰騰的高湯。
9 b$ G! n  }6 [' @3 g2. 將準備好的蚵仔稍微再燙過，然後放入湯麵中。公仔箱論壇& A* ?& N+ i; o: d
3. 撒上芹菜末及紅蔥酥，最後放上九層塔葉，香噴噴的蚵仔麵就大功告成了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z  G6 r  h! f
【備　註】: A0 _6 ]6 m5 Y) H% i* ]
好吃的紅蔥酥有秘訣：想自己製作香酥好吃的紅蔥酥嗎？很簡單，首先先將紅蔥頭洗乾淨、擦乾，然後將外面比較粗的表皮剝掉。接著將紅蔥頭切成約半公分的小段，放入熱油中炸到酥脆。秘訣是起鍋前撒一把鹽巴，炸好的紅蔥酥就可以長時間的保持酥脆

BeiDouChef

- B  [7 o) d" E! p) r; \, W+ X蚵仔湯米粉         # e4 Q. V( N/ J! Q( Y
【材　 料】6 t3 b7 ^& [# h1 B5 u3 Q( H5 Z
1.米粉         50公克
& A1 x8 N3 |  W: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯         150cc
' I5 B: M8 N- s2 Ltvb now,tvbnow,bttvb處理好的蚵仔         適量
1 [  N6 L: F  \0 }4 Q5 n0 q& _2 gtvb now,tvbnow,bttvb2.芹菜末         1大匙
9 y+ J; a2 ?4 g8 A0 _( ^# K' b紅蔥酥         1/3大匙公仔箱論壇; b4 k1 o) V- V/ l' n+ \; P5 a" h
九層塔         6葉
! |2 f+ O6 r/ [* f, `$ i
7 Z& A4 x5 N5 {& T【調 味 料】
! H" \9 K$ J+ C* `8 w香油         少許( Z+ F1 f  |! i- S  j+ b7 Y' X
白胡椒         少許! C6 p- ^. |6 z7 k
鹽         少許9 _( V) `& b; O2 K; Y3 g" ?
味精         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N9 V+ o/ i3 J- O" X! S9 N: R: C1 u

) J- a1 u) e- w2 f公仔箱論壇【做　 法】
, R! t: q( u; c0 M$ B; Y4 T5 Etvb now,tvbnow,bttvb1. 將米粉川燙過放入碗內，加入調味料，接著淋上熱騰騰的高湯。
, D, B( J8 {  qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將準備好的蚵仔稍微再燙過，然後放入湯麵中。% X- G& Q4 n( {9 ^, F1 L
3. 撒上芹菜末及紅蔥酥，最後放上九層塔葉，香噴噴的蚵仔湯米粉就大功告成了。
6 ?8 d$ W4 r' T$ [# O( w# n公仔箱論壇【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `4 f9 }/ W6 J: k3 l3 ^* P
同樣也可以作蚵仔乾拌米粉：和蚵仔乾拌麵一樣的作法，也可以作蚵仔乾拌米粉。不過乾拌米粉油要多放一點，因為米粉吸油，油放太少整個米粉會乾乾的，影響口感。

BeiDouChef

8 p% {$ M& b2 I1 O! M和風牛肉丸拉麵5.39.217.76) `, \4 ?" H  b' o  u
【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb) `% ^; h& L. J( ]6 W: s
1.牛絞肉         300公克
0 x! ?6 F5 B% R- T太白粉         1大匙
1 z2 D8 P* T2 S水         3大匙& _. a. p$ h( [) t3 ~. s9 i$ q$ k
蛋白         1/4個! m8 J9 g1 _$ ~0 r
醬油         1小匙4 A% J: Q" m8 _
2.鳥蛋         5顆
2 s5 F) m8 P$ A6 |; Z+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.魚板         2片
* A3 X8 P1 Y/ o  ?/ vtvb now,tvbnow,bttvb4.高湯         5杯% s6 y# o$ k) R3 |7 A/ K( i; K
5.拉麵         220公克
4 f0 N9 n6 [) W5.39.217.76蔥絲         適量
3 O! n8 w1 @1 _4 E0 u2 |2 ^; P- V; Z. {: w9 _5 N
【調 味 料】
5 M. T4 ]* c" Q, {" ?醬油         3小匙
2 T  c1 G) r: r% N3 Q0 A公仔箱論壇柴魚片         1小匙1 F6 f- W3 z4 L! Z
雞粉         1小匙5.39.217.76/ T; o! E7 i! S7 [6 N" Y1 r+ N/ s7 M
糖         2小匙
3 a9 f" W/ W9 w# D" mtvb now,tvbnow,bttvb日本味醂　         1小匙
# e: u+ m- M7 Z0 y2 C: [5.39.217.76' ]( F  k8 ^* |  W4 G& l7 g3 e
【做　 法】
4 G9 q1 i' A4 r0 w/ _1.將所有材料1一起攪拌均勻成牛肉泥。5.39.217.76$ u( L8 _$ n$ Y' Q! Q4 A+ z
2.將鳥蛋包入牛肉泥中，捏成丸狀，入120℃油鍋炸約7分鐘即可撈起備用。
' i; S  x! w+ _1 }: s7 A6 I5.39.217.763.魚板切片後，用圓形模型壓成圓形的形狀備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c1 V! |- J; x) m
4.將高湯加入調味料煮滾，再加入炸好的牛肉丸及圓形魚板，轉中小火燉煮約6分鐘至入味。! f4 O8 [8 q; L8 z! \, p" P* b
5.另將拉麵煮熟裝碗，加入作法4的湯與料，撒上蔥絲即可。

BeiDouChef

: M9 f# f1 M; K5 Q5 ?
咖哩牛腩烏龍麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G+ S8 }4 v  \5 \- n2 J4 ?
【材　 料】
" N7 t: R0 `- N" L, k0 _5.39.217.761.牛腩         300公克% K: |' A3 S3 V5 `6 K+ L: u- `
2.紅蘿蔔塊         100公克
* e7 S6 A$ s3 v, h) F. w' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘿蔔塊         100公克
0 |+ k$ Y, N3 ]+ X洋蔥丁　         80公克6 ?; U' R3 |( S, ^) H9 u  J
洋芋塊　         80公克9 }& F( J6 b5 v% B9 g7 V
甜豆　         6個
# I2 l0 Q: R3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.高湯　         8杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }2 q% ?4 ], ]
4.咖哩塊　         2塊
# G7 w( l' |; _7 Ctvb now,tvbnow,bttvb5.烏龍麵　         220公克公仔箱論壇6 Q0 s" y" Z& E' Q8 _

  N2 ^7 s+ @; q- Q+ z5 s/ q2 Ctvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I& c" J6 w6 g% _  ~
鹽         1小匙3 L; W: L$ j( B' W7 g8 v( z* ?
胡椒粉         1小匙公仔箱論壇% S5 p* w9 r: l8 W

: p' ~+ r5 L8 o% x公仔箱論壇【做　 法】
6 {7 F. w6 c* `' k; c- g" Z1.牛腩切塊，用滾水汆燙備用。
% R0 `$ ~0 O$ A" W! }, }公仔箱論壇2.熱2大匙油，將材料1略炒，再加入高湯煮至水滾。- T3 U, h8 ~; `# q% ~+ \( e* d
3.將牛腩塊及咖哩塊加入作法2的鍋中，轉小火燉煮約30分鐘，最後加入調味料調勻即可熄火。
+ H# S; B; X; s- G" p0 g- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.另將烏龍麵煮熟裝碗，放入作法3的咖哩牛腩即可食用。
- T3 L; H$ N1 T- |$ g5.39.217.76【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb+ \+ M/ r2 E# J" i
市面上的咖哩塊口味眾多，例如：有五香、香辣、胡椒等各種口味，可依個人喜好來選擇購買。

BeiDouChef

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半筋半肉牛肉麵          
' A: B5 U6 q& t. I: ?: p5 P4 C5.39.217.76【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @1 C$ y! C) V- F7 A, R
牛腱子         300公克0 f2 f( z0 K/ m! ?9 \) k
紅燒湯頭         適量5.39.217.76: Q7 X7 W% r# p2 R  c
沙茶         2大匙5.39.217.76- H( b0 y& o6 h+ S
白麵         250公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }* x+ m$ ]0 E8 j
青江菜         2顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G1 f# G* \/ p
酸菜         1大匙
+ i+ U9 K3 }2 M0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花         1大匙公仔箱論壇3 y2 C) p% X6 Y; h, w

$ s; b4 M4 [/ I& m【做　 法】5.39.217.763 b& l1 Z5 i8 i% i
1.將牛腱子切厚片、汆燙，與紅燒湯頭、沙茶拌勻後，放入快鍋中，燉煮約40分鐘即可。5.39.217.765 @. Y' r$ p: W7 G1 {
2.另將麵條燙熟後裝碗，加入作法1燉好的湯與料，再加上汆燙過的青江菜、酸菜、蔥花等即完成。
: K+ c* E$ K! w9 n5 p1 Z7 s, J2 r5.39.217.76
5 Q$ g( R9 @5 F: C5 D6 _% R5 Ftvb now,tvbnow,bttvb0 h; \- F6 H* k! g5 N0 U
紅燒湯頭
% @2 k7 N1 r9 P2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
. I) W  g( p9 p. B; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛腱         1200公克tvb now,tvbnow,bttvb5 i# `; F- K( H& S4 `, ^3 }; s
牛筋         600公克
( L" a# Q+ b) m+ M7 {! p; F! a( L公仔箱論壇牛脂         50公克
1 d1 p$ g8 r: w' r% A9 D9 U+ h* `5.39.217.76中式牛骨高湯         5000cc
$ A* _' j0 ]- y* u; c9 l( uA.青蔥末         50公克5.39.217.76  _! h: J5 i" U# ], Z
老薑片         10公克
$ m+ c0 N3 q* H0 D7 s蒜仁         30公克
% Y0 }8 C1 K1 ?9 b; wB.辣豆瓣醬         120公克9 {0 {, i+ }4 c9 [$ k& G
蠔油         60cc5.39.217.76; I( Q( a  x- X
醬油         150cc
5 \' ^6 v( ^7 \( S5 j5.39.217.76米酒         150cc
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( A5 u9 Y. s3 P4 M$ G5 k$ z2 t7 _+ m【調 味 料】5.39.217.76" d1 |- J7 }' N+ |2 Y& K  Z- _9 c) q
冰糖         50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \1 R5 D6 E& m) Y, I4 c& p  T7 S
鹽         20公克
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6 C; J- y* S7 U3 m  L/ [, v7 Z7 [3 c【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb  J3 Y+ V% g; i5 |$ h$ ~
1.熱一中華鍋，倒入沙拉油量燒熱，放入牛脂略炸過後，加入辛香料A拌炒均勻。
; r% D& r2 X" Z, O7 V3 K2.將牛筋放入作法1的鍋中炒香後，再加入牛腱略微拌炒。5.39.217.765 s+ ?* Y/ ~5 R8 Y5 _4 W0 x# C9 {% N
3.加入辛香料B於作法2的鍋中再度拌炒均勻入味。: C1 j1 T7 ?0 N1 l5 i# M' z
4.將作法3鍋中的所有材料倒入10公升快鍋裡，加入中式牛骨頭高湯及調味料以小火熬至滾沸後，轉中小火至氣笛聲響時繼續煮約25～30分鐘即可。5.39.217.76" i, L8 h& c' ?; Q: ^3 r
5.待安全閥下降，打開鍋蓋，過濾所有材料，留下的湯頭即為紅燒湯頭。