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蚵仔豬腸麵線
/ X& q0 g, i# S% x, otvb now,tvbnow,bttvb【材 料】# e% N% |, N: \! r, K- X3 |+ K6 L
A.蚵仔 150gtvb now,tvbnow,bttvb, {0 E2 [9 c- k! T( B: a, X5 ~
地瓜粉 適量公仔箱論壇- Z- `$ J% k" _7 ?* Y. r
B.豬腸 200g
- y! ]* @$ s% F2 x公仔箱論壇紅麵線 120g5.39.217.76( }) x9 E2 ~5 s! g# i
高湯 1200cc公仔箱論壇( a5 Q8 R% c$ @2 k4 Z2 t
C.老薑片 4片
0 L* E; \% m1 f- \( f. s5.39.217.76青蔥 2根公仔箱論壇0 u) x, t/ N5 L6 B
花椒 5g
% y$ `& c8 ~* d公仔箱論壇八角 6顆TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g0 R% F2 U+ C \ `& ?" t( f# ~! {" Z
料理米酒 20cc
; D/ N) O2 _9 F$ q" x9 i3 e) s5.39.217.76鹽 少許
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【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb6 I, D/ h4 I' f7 j
A.太白粉 2大匙5.39.217.76: S M( C) B/ t; q- B1 Y% h: U
水 3大匙tvb now,tvbnow,bttvb8 ~+ F3 D" v& I
B.柴魚片 10g
1 [. {' N! [# `5 S8 h紅蔥酥 10gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z+ K7 f) t- x% ^
醬油 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 \9 z; p( R W! a! N/ \& w" S6 z
味精 1/4茶匙 C0 R- E, ^4 o6 e4 P
糖 1/4茶匙5.39.217.763 c: ?" o! ]: O' G& u' b$ m' h/ k
烏醋 適量
1 r8 t/ @: z$ s香菜 適量
1 e8 u; X7 G& l1 W. V6 B3 _# Utvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉 適量
( m' l! ]5 x6 l9 a$ f7 m9 Ltvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76& b8 g5 t$ O- l! Y# h i+ U. H1 \
【做 法】5.39.217.760 v* U r2 G6 Z! i0 U; F, _. |# [
1.將每粒蚵仔清洗乾淨後,外層裹入少許地瓜粉後,放入滾水中汆燙至外層凝固時撈起備用。
, y, o5 n9 Q6 {8 C: O* i2.紅麵線先泡水10分鐘以退除鹹味瀝乾撈起切成小段;調味料A調成太白粉水備用。
! R. u/ y# r3 D) atvb now,tvbnow,bttvb3.將豬腸肥油剪除,將豬腸一端稍用水籠頭灌水沖洗乾淨後用滾水汆燙後撈起。0 L% a E7 u6 t5 r& n1 o$ p' y
4.將作法3完成的豬腸加入材料C一起放入蒸籠,蒸約三十分鐘拿起,並切成1公分小段備用。
' c) R$ V! f$ O W# itvb now,tvbnow,bttvb5.老薑切片、青蔥切段備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q1 U" \+ l! i
6.取一湯鍋,倒入高湯、柴魚片及做法2完成的紅麵線。公仔箱論壇# k: O1 w. |* v& i3 r' P% B" f/ s4 }
7.放入紅蔥酥、味精、醬油、糖等調味,待湯汁微滾後關至小火。
( W6 e. U: q& D( qtvb now,tvbnow,bttvb8.以邊倒入太白粉水邊用湯勺攪拌的方式勾芡成琉璃芡。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x- M5 s$ U/ J6 }* \8 |/ ^
9.放入作法1完成的蚵仔及作法4完成的豬腸,食用時依各人喜好再加入烏醋、香菜、胡椒粉即可。 |