BeiDouChef

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五香牛肉麵         tvb now,tvbnow,bttvb/ y% {* |4 E, Y! D) J
【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb# F9 K# d' ?/ x: f
五香牛肉湯         500㏄公仔箱論壇+ M4 G2 C# M7 l. }$ K& \# v4 Q
寬麵         1把公仔箱論壇0 R' w! ?+ c3 g7 o: W/ Z* I
小白菜         適量
1 Y& Q, q( y. o  p) t% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% {: E3 U, z! n6 C$ B3 ~9 ~/ Y5.39.217.76【做　 法】5.39.217.76% o# g+ h& p) n- A0 E* v
1.將寬麵放入滾水中煮約4.5分鐘，期間以筷子略微攪動數下，再撈出瀝乾水分備用。5.39.217.765 |( H; r5 H! ]. G7 _0 f8 \6 e
2.小白菜洗淨後切段，放入滾水中略燙約1分鐘，撈起瀝乾水分備用。5.39.217.76+ C/ m: C& G1 e, M% _3 R
3.取一碗，將作法1的寬麵放入碗中，再倒入五香牛肉湯，放上作法2的小白菜段即完成。
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- M6 l) a3 Y# ~( }* g" G: v8 wtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb; q; q- Y& _: U8 L$ Q+ D/ q
五香牛肉湯          ) Z$ y% q6 k$ G' H5 d+ \! i: G5 I
【材　 料】公仔箱論壇! z% P9 L5 v) `) O. N; Y% s
熟牛腱         1個5.39.217.76; M: v- C' C+ B" N/ p8 Z$ G
青蔥         3根1 {+ V9 k7 d" y  w6 w$ p: b; Q
牛脂肪         50公克1 q" N- R7 L8 i3 F) u5 j& R
薑         50公克
  t/ v# t* T% k$ o  }1 E( Z9 m& Wtvb now,tvbnow,bttvb紅蔥頭         3個
( m0 I7 q5 y1 M; ]; M7 H/ R蒜仁         3個
+ F8 k7 a& a! ]& Y9 B& g牛骨高湯         3000㏄5.39.217.76& I) E- G" q' m8 W) X
香料：
& h3 Y. E. f8 |6 f+ H3 `; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花椒         1茶匙( ~( U# z- e6 V+ F9 L
八角         4顆
; u2 M+ m  I0 ?) F公仔箱論壇桂皮         10公克公仔箱論壇7 S  n) E& x0 C, B+ ]/ v) T
小茴香         5公克
8 s, @7 e( Y7 i" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。丁香         5公克8 L8 x& ]1 d, b+ {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f7 i8 F2 w9 ~* j& o$ T( M5 z' f
【調 味 料】+ Z8 g+ _4 R5 f9 G) @' T. b5 |
鹽         1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" s" f. D0 `* B- l# R/ s
糖         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z" P4 X7 u- H# i$ h- g# `
醬油         1大匙
) `9 y: S4 r& r/ ^7 k2 S: C0 o豆瓣醬         1大匙
, j+ K0 A  h* d* j* M6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒         2大匙tvb now,tvbnow,bttvb+ G8 n; e$ _( N1 e6 a
公仔箱論壇8 l8 R) i& X- _$ A2 [
【做　 法】
4 F2 ?; _+ a' U( m+ u* {5.39.217.761.將熟牛腱切成小塊；蔥洗淨切小段；薑洗淨後去皮並拍碎；紅蔥頭去皮切碎；蒜仁切成細末狀備用。
2 Z$ I' I1 y6 K- `, `9 e2 e! u/ O; x2.將牛脂肪放入滾水中汆燙去髒，撈出瀝乾後切成小塊；所有香料以清水洗淨後用紗布袋包好備用。公仔箱論壇3 o) l7 i* p% Q* T# ^' l0 s" P7 v
3.熱一鍋，鍋內加少許沙拉油，放入牛脂肪翻炒至出油，炒至牛脂肪呈現焦黃乾的狀態，即可放入作法1的蔥段，以小火炒至蔥段呈金黃色，再加入薑末、紅蔥末炒約1分鐘，再放入豆瓣醬與作法1的熟牛腱塊，以小火炒約3分鐘，最後加入牛骨高湯及所有調味料。5.39.217.76; G7 {7 A6 C$ Q  n: I9 P: E# B* W  G+ p
4.將作法3倒入湯鍋內以小火煮約1小時後，撈除較大的薑碎、蔥段及香料包即可。

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( A) D$ A% M, E1 T# P公仔箱論壇清燉牛肉麵        
! J4 `2 z  S; J' Z: _) E" W公仔箱論壇【材　 料】公仔箱論壇; Q* ~" K$ L$ j. k) p3 t
清燉牛肉湯         500㏄
8 l5 {, n+ V/ @  m6 t, ^" mtvb now,tvbnow,bttvb拉麵         1把
4 m8 [. U$ V, V# C+ otvb now,tvbnow,bttvb小白菜         適量
% s. z3 u5 a: ?# ^0 k# f蔥花         少許tvb now,tvbnow,bttvb  w8 t0 o; ~6 F* `. H
5.39.217.76( p) e$ a* x% g) z8 [* ~" F
【做　 法】
9 X, T, |$ Z1 U$ ~; Y: Btvb now,tvbnow,bttvb1.將拉麵放入滾水中煮約3.5分鐘，期間以筷子略微攪動數下，即撈出瀝乾水分備用。
# l( b1 p1 |# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.小白菜洗淨後切段，放入滾水中略燙約1分鐘後，撈起瀝乾水分備用。
, n& f& q5 x# ~( W: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取一碗，將作法1的拉麵放入碗中，再倒入清燉牛肉湯，放上作法2的小白菜段與蔥花即完成。公仔箱論壇( m& E$ B' X! v) i7 }" k& \

$ |2 Z/ \& J2 z% C
) Q! f" q0 O5 {; U/ ^" B6 h- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清燉牛肉湯
; M3 `  d7 f" y) j* l* o# Q  T公仔箱論壇【材　 料】3 l$ Q: r* X5 q, @, C
牛腱心         1顆
2 _) D# w  f, L5 Ltvb now,tvbnow,bttvb白羅蔔         1條
' o) i: _( {, Z7 e; C7 P香菜         30公克tvb now,tvbnow,bttvb/ _) G% M$ E  U# N( h0 ~) ^

. d: E0 b' P2 [+ _) ^公仔箱論壇【調 味 料】
" T% g: H' x- e/ S2 T7 U1 m7 h鹽         少許tvb now,tvbnow,bttvb$ A; \* B  }8 U0 e9 F& |" s
白胡椒粒         5公克公仔箱論壇. o0 m- s2 }7 j$ p4 w
公仔箱論壇6 ?! g. t. y) C( i2 D
【做　 法】
* t) i6 U- ?8 h+ }* v公仔箱論壇1.牛腱心用熱開水清洗後切塊；白羅蔔去皮切大塊；香菜去葉留莖，備用。
  e4 I% P0 V4 \8 T+ c5.39.217.762.取一內鍋放入作法1的牛腱塊、白羅蔔塊、香菜莖及白胡椒粒、水。5.39.217.768 I! |! x9 E4 x7 p' t
3.將內鍋放入電鍋中，外鍋放3杯水（份量外），蓋鍋蓋後按下開關，待開關跳起後，加鹽調味即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb9 c. O9 ~& x- g
蔬菜牛肉麵        
$ m  y5 _: K2 o7 `2 y【材　 料】
9 J, x0 u3 W4 F% G5.39.217.76蔬菜牛肉湯         500㏄tvb now,tvbnow,bttvb' F2 ?3 r# R! z! U- Y7 h7 z
拉麵         1把
4 \" o) I4 F5 g- Q, o5 E8 w  A5.39.217.76豆芽菜         適量
+ L. ~  a5 _8 i) `5.39.217.76
* Z& U) `. u7 d* G: e& U; a【做　 法】公仔箱論壇. H" P( U8 g# K8 M
1.將拉麵放入滾水中煮約3.5分鐘，期間以筷子略微攪動數下，即撈出瀝乾水分備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d1 I+ T5 N6 ]: f9 j
2.豆芽菜洗淨，放入滾水中略燙約1分鐘後，撈起瀝乾水分備用。
) S( t- D% r% i8 A6 J( A7 t+ S3.取一碗，將作法1的拉麵放入碗中，再倒入蔬菜牛肉湯，放上作法2的豆芽菜即完成。
' r( K$ A/ t* D, A公仔箱論壇
4 G/ L* s) y  TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' E4 `# R% e8 R2 J4 r蔬菜牛肉湯        公仔箱論壇( ~1 d  U+ m# e7 u* P! t3 e
【材　 料】/ }3 o! t: I4 n7 y
牛肉         300公克
: r  N; X$ R  B. b7 k公仔箱論壇蕃茄         3個公仔箱論壇# k+ A9 M2 m/ s6 A4 I5 O
西芹         80公克$ e; ]* M% r/ M7 x# ?
紅蘿蔔         80公克
: g. z2 R; Z, A# j  s5.39.217.76高麗菜         80公克
) [2 b* d, G$ `7 h公仔箱論壇洋蔥         1/2個
5 y" U$ ~, c- A5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑         50公克公仔箱論壇+ g7 K3 r; @- ]" M  b9 m% e
牛骨高湯         3000㏄
  {: ~0 _+ N3 S, @% R8 M# l& a7 a+ Etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h  e; Q5 n- L) \4 R4 Z  q8 o
【調 味 料】5.39.217.76' g# w) D7 N$ I; ^
鹽         1/4茶匙
* k' N- k! F  V& W$ Z1 m' n) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; e5 a  y4 d( ?5 M6 m+ g' z【做　 法】
+ B3 `# c7 f. @( v. [8 B, W$ P) y1.將牛肉放入滾水中汆燙去髒血後，撈出瀝乾水分，將牛肉略切成6公分×3公分大小的塊狀備用。
7 [. \) p# t. L$ R& h: b5.39.217.762.將蕃茄、西芹、紅蘿蔔、高麗菜分別以清水洗淨後，略切成適當大小；薑去皮切片；洋蔥切小片備用。
) X4 A% q% a" N& z; C: v# D5.39.217.763.將作法2的所有材料和作法1的牛肉塊一起放入砂鍋內，加入牛骨高湯以小火燉煮2.5小時，起鍋前加入鹽調味即可。

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蚵仔麵線5.39.217.76, _8 L% z$ ?; {3 I
【材　 料】
' z! m/ h# `( `鮮蚵         350公克
: u9 a$ D/ c. e8 Z9 S5 k4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蔥末         10公克5.39.217.767 H$ e+ }% z9 Z# l9 F. |
蒜末         10公克
) F# u! X! c4 U. X  KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菜         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R5 Q" V' ?) j, d& ]3 s
柴魚片         30公克公仔箱論壇! p0 O% Z; [% C& v) |4 c! u
紅麵線         300公克
: D" N/ g7 _; r; o  DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地瓜粉         150公克
) l9 i, [  h! d公仔箱論壇蒜泥         適量& }5 }+ G& `! X2 j4 b
高湯         2000㏄
& w" `8 N$ X$ m, N; o+ Z公仔箱論壇% z1 p9 ]1 c% _3 x' r
【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a; R6 n& o5 L) \
A.鹽         1小匙tvb now,tvbnow,bttvb5 D0 I2 [( s4 L
醬油         3大匙5 H- M. m0 \" z/ O9 L- G; I4 u
雞粉         1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H: f6 k3 X) R
冰糖         1大匙
( r! Y1 K; }1 r6 ^6 x7 z; K. RB.烏醋         少許
" I' u+ m0 x4 ]# atvb now,tvbnow,bttvb太白粉水         適量
  D/ e0 L- l( v0 ~2 b5.39.217.76
* F' b2 M3 h& l1 H) Z【做　 法】公仔箱論壇5 q0 _6 I9 h% G$ F2 P
1.鮮蚵洗淨瀝乾水份，再沾裹上地瓜粉放入滾水中汆燙至熟撈出備用。
3 Z- U, r: Q3 ?4 C. e2.紅麵線放入滾水中煮熟後撈出沖洗，並瀝乾水份。
1 e6 H/ r( t& Y0 y+ @, _5 Y6 ^3.熱一鍋倒入2大匙油量後，放入紅蔥末、蒜末爆香，再加入高湯煮滾後，放入調味料B中的太白粉水芶芡。
5 U0 B. Y! ^, K- i" m4.繼續放入紅麵線、調味料A於作法3的鍋中，一起煮5分鐘後，再放入作法1的鮮蚵、柴魚片拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb+ w/ o  y' Z' T. n7 _
5.食用時，再加入烏醋、香菜、蒜泥即可。

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鮮蚵長壽麵線TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z  j8 I6 a0 y, Q0 m' [
【材　 料】5.39.217.76! U9 V. e& S# S: J
鮮蚵         100公克
8 x$ h  y% o, v- X9 t; ]* t0 @! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵線         70公克公仔箱論壇) M$ u" C& S, `3 n% V
蔥末         15公克
3 |& j3 l, V# k: u1 N油蔥酥         10公克tvb now,tvbnow,bttvb0 {1 z- J! r; i! Q! P2 S
地瓜粉         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k3 u1 K! y3 p! F2 P+ f7 k
高湯         500㏄
) Z; p5 s) P# e& w6 U) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76- B+ B* x8 {% {( y" s& L
【調 味 料】
/ f2 Q$ K, }3 t4 G# P5 P. ^# O5.39.217.76鹽         1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l, X; c! B6 }# h. v
雞粉         1/4小匙
! r' j( e1 _9 o, g& O5.39.217.76胡椒粉         少許
" `* ?) s" M7 J- G3 t# Y/ f5 J6 H; ^
% D" ?/ h( P. R0 K【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E. I  Z5 {8 j4 O" `; k5 W9 O
1.鮮蚵洗淨瀝乾水份，沾裹上地瓜粉備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m4 b. d# s. v( F/ |2 i( S& V
2.將麵線放入沸水中煮熟後撈出並擺放在碗中備用，再放入作法１的鮮蚵於滾水中汆燙至熟撈出放在麵線上面。
5 E/ F, I$ |2 n3 V3.另取一湯鍋，倒入高湯煮滾後，加入調味料、蔥末拌勻後，再倒入作法2的碗中，最後加入油蔥穌即可。

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" `" u! h+ K; c- V8 M- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蚵仔什錦湯麵
0 N  B7 k+ `/ O) G+ W) Ntvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x" c; @1 r. }& s" b, o, i
鮮蚵         200公克
4 ~" e* P+ i9 f% I$ i瘦肉         100公克
0 g1 v& n2 Z- V& y3 s# O5.39.217.76花枝         100公克
- C8 T6 y$ a. i9 b豬肝         100公克! z( v( d1 @2 x0 ?$ L, B
蝦仁         10尾
  b2 \% h. z  L" T/ O, V5 E青蔥         2支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F- c- P* @# k6 S
油麵         300公克
- g, ]  w  C* M7 s; g5.39.217.76高湯         1500㏄公仔箱論壇% `0 t5 ?% B8 o& X1 |. v6 y
米酒         1/2大匙
/ F$ E: q- @3 y  Z公仔箱論壇
& b& \2 w2 l) y! n. S5.39.217.76【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p! H% w  K, w+ o3 X/ u
鹽         2小匙
% Y) _' o$ N8 S1 z7 t( S# F0 a! `雞粉         1小匙
# n# |& f3 K1 d* c8 f- U5.39.217.76烏醋         1/2大匙$ h; T4 z% u/ s( Y0 r- c
冰糖         1小匙公仔箱論壇2 j7 y2 O4 c/ F0 ?6 `  h) n0 m  x
胡椒粉         少許公仔箱論壇$ P+ c8 L" |& Q+ u. q( Z2 P$ J7 i

) I9 j5 n+ ?' @0 A5.39.217.76【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb7 O4 F: p9 L& h5 N- I2 t3 Y
1.鮮蚵洗淨瀝乾水份；青蔥洗淨切段；瘦肉、花枝、豬肝切片，備用。公仔箱論壇& k7 I" l! g! {
2.熱一鍋倒入2大匙油量後，放入作法１的蔥段爆香後，再放入瘦肉、花枝、豬肝、蝦仁、蚵仔一起炒數下後，再放入米酒拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z3 L) y& \) \2 a5 [6 X
3.倒入高湯於作法2中煮滾後，放入油麵、所有調味料以大火煮滾即可。

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# o1 J& n' k+ b. m公仔箱論壇滷過的大腸頭麵線tvb now,tvbnow,bttvb! V' j3 i+ h* m! C$ n% x4 B# H, Q
【材　 料】
- D+ e' v7 g8 g滷好的大腸頭         300gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~! Y1 @2 Q% l/ t, t6 B$ r9 w7 p
麻筍絲         100g
5 }/ p3 L# ^6 a, Z: e7 q- k# `. T0 ]& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯         200cc5.39.217.76: ?% z6 w! Y) t/ u; a  b5 ~
tvb now,tvbnow,bttvb5 |2 l% t+ Q* m& F& F
【調 味 料】
, V5 J0 \+ {1 jA.太白粉         2大匙公仔箱論壇+ x' w: Z( @: j# w
水         3大匙$ k( h- A4 }( m9 G& _3 ]
B.柴魚片         10gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P) \+ V: O' Z2 u
紅蔥酥         10g
" K& p  Q: n0 L1 c# Y. R% |+ S, U醬油         2茶匙
( S) [, g. {( @: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精         1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 f" E( O$ \+ q: b9 l5 l
糖         1/4茶匙公仔箱論壇2 l8 x+ n- B- D; O% y% m6 @
烏醋         適量公仔箱論壇; G* V" K$ `! Q, K6 r; A
胡椒粉         適量
  Z& S/ X5 l: \8 A: H, Y; g- I" V5.39.217.76香菜         適量
( v3 W+ f" y; B% q* x' t公仔箱論壇公仔箱論壇* x/ L3 x/ \( a, S: f& H7 O: {
【做　 法】
# q# \/ i* j3 w1.將滷好的大腸頭切小段。tvb now,tvbnow,bttvb5 M' o- ?- A/ m* u3 G: X1 U( u
2.紅麵線先泡水10分鐘以退除鹹味瀝乾撈起切成小段；調味料A調成太白粉水備用。tvb now,tvbnow,bttvb! t+ {+ |  o) y9 e8 R8 K
3.取一湯鍋，倒入高湯、筍絲、柴魚片及做法2完成的紅麵線。
2 F7 |! V& S$ u6 L! g公仔箱論壇4.加入紅蔥酥、味精、醬油、糖等調味，待湯汁微滾後關小火。
  Y  l! n; o  ?/ [/ @5.以邊倒入太白粉水邊用湯勺攪拌的方式勾芡成琉璃芡。
2 u% D! d1 m, ~# t5 w; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.放入作法1完成的滷大腸頭，食用時依各人喜好再加入烏醋、香菜、胡椒粉即可。

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/ ^8 l2 j6 `) a! [2 d7 stvb now,tvbnow,bttvb未滷過的大腸頭麵線公仔箱論壇% \. h) r: x7 B. r7 ]: B' e7 i
【材　 料】/ A2 d5 i+ k1 b
A.紅麵線         120g- U* u1 ~# T0 D# M
高湯         1200cc
5 `" k2 J% {/ l+ p5.39.217.76大腸頭         300g
1 L: b# @. ], E+ E$ X: I5.39.217.76青蔥         3根
3 p: C- i' _  W/ X0 C8 V0 [2 }( L  g老薑片         5片
1 \1 U& M8 A1 H' R& f! Y5.39.217.76B.太白粉         2大匙* I/ l% j. I" x5 H+ M9 ]
水         3大匙公仔箱論壇& Q! Z  V) r- D( A! n3 e* r0 X
C.米酒         少許
, Y) j6 b* l. X( Y. A+ x! k5.39.217.76八角         5g公仔箱論壇6 U( \2 T' I4 w
花椒         5g公仔箱論壇- a: z& }" X  H
柴魚片         10g5.39.217.769 y# K/ U% u* u$ m7 ?. W4 [1 q
紅蔥酥         10g6 ~* \# [" R, D- S* r
醬油         2茶匙公仔箱論壇7 E  r1 c# a4 ~( _6 ~
味精         1/4茶匙
% r) B( G6 U3 S' L糖         1/4茶匙
' J  N3 e  Z4 a9 J* ^% t/ L5.39.217.76烏醋         適量" }8 g5 p% v# s' A7 u
胡椒粉         適量
2 l" f) L  E5 y9 J# p  W! L$ O! [公仔箱論壇香菜         適量! ]# Y5 X/ N6 Y

3 |2 o6 E7 a; N# p5.39.217.76【做　 法】
$ g1 V2 Y) y7 k: W# }& [5.39.217.761.將大腸頭肥油及肛門剪除，用筷子自開口上方約3公分外皮推入，並將大腸反轉，再用清水沖洗乾淨備用。. o8 o8 [4 ?& j5 @. Y2 e$ Z' B
2.紅麵線先泡水10分鐘以退除鹹味瀝乾撈起切成小段；青蔥切段備用；調味料B調成太白粉水備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 I6 _2 M  y: q
3.將作法1處理完成的大腸頭放上青蔥段、老薑片、米酒、花椒、八角，一起放入蒸籠內，蒸30分鐘後取出頭切成小段備用。tvb now,tvbnow,bttvb. Y$ Y4 r3 J; b# Q
4.取一湯鍋，倒入高湯、柴魚片及作法2完成的紅麵線。
- \- ?' f2 e  z% g9 p, F  I5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.加入紅蔥酥、味精、醬油、糖等調味，待湯汁微滾後關小火。5.39.217.76% K9 ^) W: \# y. G  U
6.以邊倒入太白粉水邊用湯勺攪拌的方式勾芡成琉璃芡。
$ g5 E" U' e& K8 A8 [* t- ?  ?7.放入作法3完成的蒸好的大腸頭，食用時依各人喜好再加入烏醋、香菜、胡椒粉即可。

BeiDouChef

  a: v! [  Q! n: U  ^' ?1 d5.39.217.76蚵仔豬腸麵線         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |% v- q# l& W* l* R) N1 l
【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb6 S$ P# ?. H0 V) s! X
A.蚵仔         150g
' B% @7 ^4 _1 G# Z公仔箱論壇地瓜粉         適量
# H( h" j: ], O* R8 L+ ^4 I; U5.39.217.76B.豬腸         200g
: b. C' U9 m3 f5.39.217.76紅麵線         120g
: `6 S4 r" e* `5.39.217.76高湯         1200cc
- |* p5 d3 M4 M; q& s% X. w5.39.217.76C.老薑片         4片! \  C8 M9 I/ K) R) L* `* F# [
青蔥         2根6 E2 J  u5 r- g- T& t
花椒         5g7 @) w3 _; D( _1 d0 G6 l6 m
八角         6顆
( W) V# q" F0 B料理米酒         20cc
- O, _4 d* Z  L$ |6 f9 E鹽         少許公仔箱論壇% D0 s: Z+ t& `7 b9 L
tvb now,tvbnow,bttvb" W$ B# I2 P- p" o& P- k
【調 味 料】公仔箱論壇; E! D! Y5 l$ n/ c" U0 w5 y' z
A.太白粉         2大匙公仔箱論壇, f/ ]6 T1 o- |' }* o2 R2 U
水         3大匙
1 p; w* T0 L6 S3 u" S7 r$ E$ K公仔箱論壇B.柴魚片         10g
( l$ G$ U" Z% \) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蔥酥         10g公仔箱論壇7 c2 a* `' M2 }+ U" M* i
醬油         2茶匙
$ e0 z. d& F& O9 E: v9 q, k3 @5 [公仔箱論壇味精         1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x7 S: B7 }+ m1 b
糖         1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 V+ @$ G% r7 C/ p- _( ?8 P
烏醋         適量
4 E  g( C* y% x# j香菜         適量
8 p# f! J$ w) @  U; m胡椒粉         適量
- J3 R" Z. {( q. @& Y2 i, u公仔箱論壇
% h0 _( \- a% T/ o/ w' `5.39.217.76【做　 法】
& f4 L- g- R& a( i3 L- T. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將每粒蚵仔清洗乾淨後，外層裹入少許地瓜粉後，放入滾水中汆燙至外層凝固時撈起備用。* e, v+ x' H9 p: V; i
2.紅麵線先泡水10分鐘以退除鹹味瀝乾撈起切成小段；調味料A調成太白粉水備用。
% \" `" w9 f5 l5 Ctvb now,tvbnow,bttvb3.將豬腸肥油剪除，將豬腸一端稍用水籠頭灌水沖洗乾淨後用滾水汆燙後撈起。
; a, d2 w4 p+ Z) l$ i  W3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3完成的豬腸加入材料C一起放入蒸籠，蒸約三十分鐘拿起，並切成1公分小段備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J! X) w# X- u: ?7 c
5.老薑切片、青蔥切段備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b; o. L3 _' j! N; R
6.取一湯鍋，倒入高湯、柴魚片及做法2完成的紅麵線。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j# e0 d8 v! p) [$ H
7.放入紅蔥酥、味精、醬油、糖等調味，待湯汁微滾後關至小火。+ _4 i0 b) k4 v9 V+ z
8.以邊倒入太白粉水邊用湯勺攪拌的方式勾芡成琉璃芡。
+ ?: m4 D$ ]$ i2 D* N5.39.217.769.放入作法1完成的蚵仔及作法4完成的豬腸，食用時依各人喜好再加入烏醋、香菜、胡椒粉即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb. K/ S! L: H+ I( i! C
蚵仔肉羹麵線         tvb now,tvbnow,bttvb1 k# o$ `2 z5 m) R( @2 G# a- b
【材　 料】5.39.217.76/ w& _/ y) z" ]* c
A.蚵仔         150g公仔箱論壇$ y: H* _: Q# z' S$ D2 [
地瓜粉         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e$ }! a; F! s2 i
B.紅麵線         120g
) a! V% y  Y; e$ j) mtvb now,tvbnow,bttvb肉羹         300g' L- C3 I: ]/ O2 }- D/ V9 h# g
筍絲         100g( C' G9 c, f3 i7 B# E8 S6 {
高湯         1200cc公仔箱論壇2 j  O7 S/ |# ~# m! E# y3 U
A.太白粉         2大匙
& N% h+ b: E: U水         3大匙tvb now,tvbnow,bttvb5 E4 H6 i; N4 r6 }3 ~3 ?) t8 }3 Z
B.柴魚片         10g( n% r/ {2 T, d5 D+ R) l  |2 O; r
紅蔥酥         10g
% `2 Z6 F# \5 `( b% S公仔箱論壇醬油         2茶匙5.39.217.763 [/ R* L- x- u8 P7 `3 T
味精         1/4茶匙8 @% O) c4 l- }$ P& l; M% ^
糖         1/4茶匙
7 g) D: |, t7 e3 I; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菜         適量  H3 O+ z5 n0 \) e
烏醋         適量
3 i; v( |* {, C1 x- `/ q1 h胡椒粉         適量
. r9 ~" v! F- o5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  j  Q: s/ y8 ]( o
【做　 法】
# r) B; d+ P- d% i& ~$ o1.將每粒蚵仔清洗乾淨後，外層裹入少許地瓜粉後，放入滾水中汆燙至外層凝固時撈起備用。
; {  d$ [% L' Z; P' @tvb now,tvbnow,bttvb2.紅麵線先泡水10分鐘以退除鹹味瀝乾撈起切成小段；調味料A調成太白粉水備用。
3 d( Q  [+ h$ R( \6 S* F$ b; f3.取適量的肉羹備用。
& R+ a' b7 S! o, M) Q) Y2 E5 Itvb now,tvbnow,bttvb4.取一湯鍋，倒入高湯、筍絲、柴魚片及作法2完成的紅麵線。
( H7 K( n$ t  {0 e" b6 N5.39.217.765.放入紅蔥酥、味精、醬油、糖等調味，待湯汁微滾後關至小火。
, n* S9 f. c2 [# n4 F  e$ }5.39.217.766.以邊倒入太白粉水邊用湯勺攪拌的方式勾芡成琉璃芡。tvb now,tvbnow,bttvb! K: c, j: @  A9 j
7.放入作法1的蚵仔及作法3的肉羹，食用時依各人喜好再加入烏醋、香菜、胡椒粉即可。

BeiDouChef

5.39.217.765 E! h2 i+ a5 |1 _: k
蚵仔湯麵        
9 ~& I6 W- i  x, F& J0 t" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
+ q$ q+ e( u6 w) E5 a, b4 W/ V公仔箱論壇1.油麵         60公克9 i+ k1 }) o& s! Z- C3 w
高湯         150cctvb now,tvbnow,bttvb1 \7 R4 p& h4 ?# K
處理好的蚵仔         適量
; I* I' _4 V3 e公仔箱論壇2.芹菜末         1大匙
! s0 C' f# d% H! K% w" `紅蔥酥         1/3大匙tvb now,tvbnow,bttvb! v& A5 y2 v3 J$ d( u3 v% f$ l) {/ [
九層塔         6葉
& V5 m9 m9 t) ^& v' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T8 @4 W3 N5 c' F
【調 味 料】公仔箱論壇* _5 d: F1 k2 @0 C+ _
香油         少許
' {% H5 C8 Y; `  H; S公仔箱論壇白胡椒         少許
8 j3 n/ e0 g6 p: o$ J5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         少許
$ C2 j6 e, @* l1 F8 B; a5.39.217.76味精         少許
  n* o1 l' R, C7 X2 y  ^2 O公仔箱論壇
- ^+ Q% a" y! Z3 B' J* m2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb$ V4 c. R1 f' U5 F$ e& }' z9 S
1. 將油麵川燙過放入碗內，加入調味料，接著淋上熱騰騰的高湯。
0 p1 z7 v; u2 l' W: ~* N5.39.217.762. 將準備好的蚵仔稍微再燙過，然後放入湯麵中。
" ]# g' H% a4 E4 O5.39.217.763. 撒上芹菜末及紅蔥酥，最後放上九層塔葉，香噴噴的蚵仔麵就大功告成了。
: d! y% h, ?( u+ H; i6 G5 ?: }公仔箱論壇【備　註】
8 l  I5 }# Y: r) ?- i. s好吃的紅蔥酥有秘訣：想自己製作香酥好吃的紅蔥酥嗎？很簡單，首先先將紅蔥頭洗乾淨、擦乾，然後將外面比較粗的表皮剝掉。接著將紅蔥頭切成約半公分的小段，放入熱油中炸到酥脆。秘訣是起鍋前撒一把鹽巴，炸好的紅蔥酥就可以長時間的保持酥脆

BeiDouChef

: D, n6 h8 t) @0 s" [1 b
蚵仔湯米粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f1 _& K/ o6 L, P0 d, ~
【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @0 V+ K3 |' U6 i- ^% c1 \2 p
1.米粉         50公克
! O8 n. w. B: Htvb now,tvbnow,bttvb高湯         150cc
5 j3 O) c$ }3 k, d- Q+ @+ N# [7 qtvb now,tvbnow,bttvb處理好的蚵仔         適量0 ~/ e* N( a  w; c# U0 S; c
2.芹菜末         1大匙. s! @1 H4 _  Y" Q$ E9 A
紅蔥酥         1/3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O$ a9 ~  G1 ^! @* u
九層塔         6葉. H. h. Q8 t0 o

6 @* @4 @7 R4 o$ {" h# H8 i& Q* T5.39.217.76【調 味 料】3 U5 J+ I; c6 F: N
香油         少許5.39.217.76/ f7 B4 W( ^% @, d1 b* }0 r
白胡椒         少許tvb now,tvbnow,bttvb, e2 {. h5 d1 v
鹽         少許
: A; E& G" ?5 j! [$ Xtvb now,tvbnow,bttvb味精         少許公仔箱論壇  u, w- c5 x* }) R  G

3 d7 _$ ~7 j9 T) ]' e+ |: ~3 \公仔箱論壇【做　 法】
! E) y  l* @, ?! H% m% Itvb now,tvbnow,bttvb1. 將米粉川燙過放入碗內，加入調味料，接著淋上熱騰騰的高湯。
3 _) N; z5 g7 q% G. W公仔箱論壇2. 將準備好的蚵仔稍微再燙過，然後放入湯麵中。
5 r- P  n: [6 S* j3. 撒上芹菜末及紅蔥酥，最後放上九層塔葉，香噴噴的蚵仔湯米粉就大功告成了。
# ^8 d: m8 z0 _+ W, \8 w【備　註】& b3 P, z* A) S) ]
同樣也可以作蚵仔乾拌米粉：和蚵仔乾拌麵一樣的作法，也可以作蚵仔乾拌米粉。不過乾拌米粉油要多放一點，因為米粉吸油，油放太少整個米粉會乾乾的，影響口感。

BeiDouChef

6 E6 F# C& X1 [, Z5.39.217.76和風牛肉丸拉麵
9 x! g7 S, A- _! B( c' z" ]5 P6 I. B4 J: b5.39.217.76【材　 料】
2 v: O6 N5 }! w! H& i3 t, w1.牛絞肉         300公克
0 E: H5 `4 k& O+ I& B公仔箱論壇太白粉         1大匙
. i5 V* @- h& l+ ?! m公仔箱論壇水         3大匙tvb now,tvbnow,bttvb3 X% X+ B* w4 p, x. h4 E7 u) T7 k& I
蛋白         1/4個5.39.217.765 ?7 a6 ]& J9 n$ z- X9 |
醬油         1小匙* n& |3 g: F: a7 m
2.鳥蛋         5顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H% V3 ^# i) U8 O+ O  t
3.魚板         2片
2 v; a* ?! ~+ S( A; m4 c4.高湯         5杯5 P2 j/ u& d% v; E/ J* b3 u) P$ h4 K2 ?
5.拉麵         220公克公仔箱論壇- |  z; h' L- w! U& S. f
蔥絲         適量公仔箱論壇1 R( E8 [* x( P. X, k. U
% z9 c, O2 c' w* Y* y& }# E8 L
【調 味 料】5.39.217.76+ M) F. [6 _( R  r* y! P7 n" }8 q
醬油         3小匙6 f9 k: ]# F, A5 d/ g
柴魚片         1小匙
1 I' Z* S& F+ _7 s" C& W; b. I8 N雞粉         1小匙
3 @$ R, p6 X4 Dtvb now,tvbnow,bttvb糖         2小匙
7 ?  z% k' c' `' f1 Y( n+ u/ z公仔箱論壇日本味醂　         1小匙公仔箱論壇! H% z4 X0 E# @) ]1 ^( W

  _# j, [4 P$ ^+ L% @3 {【做　 法】0 w  o; Y% d5 o8 {& d
1.將所有材料1一起攪拌均勻成牛肉泥。
/ {: y8 h7 v/ {" ?5.39.217.762.將鳥蛋包入牛肉泥中，捏成丸狀，入120℃油鍋炸約7分鐘即可撈起備用。
4 p8 W0 F  K1 S3 M" jtvb now,tvbnow,bttvb3.魚板切片後，用圓形模型壓成圓形的形狀備用。
3 V, p% P, b: H8 G( D& X* W3 c5.39.217.764.將高湯加入調味料煮滾，再加入炸好的牛肉丸及圓形魚板，轉中小火燉煮約6分鐘至入味。
; Y. j- s1 m) [tvb now,tvbnow,bttvb5.另將拉麵煮熟裝碗，加入作法4的湯與料，撒上蔥絲即可。

BeiDouChef

# B7 x# |7 }+ u
咖哩牛腩烏龍麵
% j, x' K" G. ]8 U6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】0 H3 G6 X, R4 Z* w
1.牛腩         300公克
. ^& K) {4 q6 H2 d' d; n2.紅蘿蔔塊         100公克公仔箱論壇7 h/ @; G. o) G1 k  l# H" ]
白蘿蔔塊         100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t2 i; s- y4 S
洋蔥丁　         80公克
  |4 t  M8 y5 v洋芋塊　         80公克
) y0 S2 c# t" q$ [# ]3 h% S公仔箱論壇甜豆　         6個
6 J4 x6 E/ `; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.高湯　         8杯
6 v* f- P4 A: E: O1 `. N4.咖哩塊　         2塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U  l$ V1 Z; C' w. R. v
5.烏龍麵　         220公克tvb now,tvbnow,bttvb7 P3 k( M4 g1 G) r3 K
tvb now,tvbnow,bttvb; o+ p$ k6 J: ~. B  T# s0 r/ f1 V
【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j8 J3 t( d1 G0 a7 I. a& C, x! \2 V
鹽         1小匙公仔箱論壇' z0 {+ E5 }# ^; ?* t
胡椒粉         1小匙4 S# h7 H* E7 J$ P  p' V" R

# f3 U& g( u" G【做　 法】
& U) w5 [0 Y$ _; L& a: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛腩切塊，用滾水汆燙備用。
6 `4 e; [9 A2 M! ~# Z+ Z2.熱2大匙油，將材料1略炒，再加入高湯煮至水滾。5.39.217.76* [3 W' k, I% l3 `; l
3.將牛腩塊及咖哩塊加入作法2的鍋中，轉小火燉煮約30分鐘，最後加入調味料調勻即可熄火。
* B2 _# \: b# D) `. \# C4.另將烏龍麵煮熟裝碗，放入作法3的咖哩牛腩即可食用。# x4 M5 G; G  J" N+ m1 ~0 _% s
【備　註】: u9 ^% X; H5 j* a" w6 Q
市面上的咖哩塊口味眾多，例如：有五香、香辣、胡椒等各種口味，可依個人喜好來選擇購買。

BeiDouChef

3 S) |2 {; D4 q* t, s半筋半肉牛肉麵          
0 o+ Y. J7 ]% W/ \【材　 料】
3 m1 m6 E% d3 x) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛腱子         300公克) j7 {5 I2 M$ d8 [3 T
紅燒湯頭         適量
! n  v) }8 @; K/ a沙茶         2大匙tvb now,tvbnow,bttvb9 B4 |$ ?' h5 B  m' O, c+ a6 L' a
白麵         250公克
! Z+ Y: |6 f8 F青江菜         2顆) s) f" a5 Q6 O4 o4 u
酸菜         1大匙; q/ M- i) g( t9 f5 G: Q
蔥花         1大匙% L/ p$ G5 h3 Y1 I5 `( i& [

" ?! v- l4 W. c& d/ V, n$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
2 l7 _, S& O4 S/ c( |$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將牛腱子切厚片、汆燙，與紅燒湯頭、沙茶拌勻後，放入快鍋中，燉煮約40分鐘即可。
% K# x) F$ P/ E# m2 P* W$ a5 F2.另將麵條燙熟後裝碗，加入作法1燉好的湯與料，再加上汆燙過的青江菜、酸菜、蔥花等即完成。公仔箱論壇. i, h8 y1 D# m6 X) i7 g# X/ x& H

$ M) T' u5 W- R6 W" J5 Q5.39.217.76" [# B" g, y0 n1 i. P' C
紅燒湯頭6 ]6 n0 x  X  E" c4 W3 o) B+ m+ K
【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb% G; C3 j0 m( o9 C0 r
牛腱         1200公克
. C) U% T, s3 }! C  A公仔箱論壇牛筋         600公克
% o! Z' t3 m& c/ d( P  D$ \公仔箱論壇牛脂         50公克
6 C& N- W. u4 v: I$ {tvb now,tvbnow,bttvb中式牛骨高湯         5000cc
5 W9 L! w& z* \" A2 {3 d2 ~, }, F5.39.217.76A.青蔥末         50公克
3 U( O: }5 W6 o' `/ ^公仔箱論壇老薑片         10公克
, I$ y! B& k+ a) ftvb now,tvbnow,bttvb蒜仁         30公克
9 T+ N) j+ N, x# a; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.辣豆瓣醬         120公克
* v- E- Q7 Y3 t+ `0 G5 \蠔油         60ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z3 }# L" |, C/ ^. S0 r
醬油         150cctvb now,tvbnow,bttvb- L# e) F# x+ m9 i2 W# W& B
米酒         150cc
1 k. m9 k/ q4 ~6 c" m7 [4 y( _) ~tvb now,tvbnow,bttvb
4 ^4 E. {4 u7 x" X& d8 E9 {【調 味 料】公仔箱論壇) y. M5 [! i/ x3 `
冰糖         50公克
& X) w( u  W+ i0 x7 p& X( d+ Z3 _1 v* L公仔箱論壇鹽         20公克
4 O# F9 j$ q- u& K4 `: V8 S  ?公仔箱論壇麻油         20cc5.39.217.76! I( f5 t2 n' T9 Z7 p
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【做　 法】5.39.217.76' ^( d6 X2 z# P9 m
1.熱一中華鍋，倒入沙拉油量燒熱，放入牛脂略炸過後，加入辛香料A拌炒均勻。  ^( i0 m8 g# l4 V8 `
2.將牛筋放入作法1的鍋中炒香後，再加入牛腱略微拌炒。公仔箱論壇9 K9 E4 `$ \2 ^+ E. T7 @
3.加入辛香料B於作法2的鍋中再度拌炒均勻入味。$ H, \* c" A6 y# V6 `1 _& ^
4.將作法3鍋中的所有材料倒入10公升快鍋裡，加入中式牛骨頭高湯及調味料以小火熬至滾沸後，轉中小火至氣笛聲響時繼續煮約25～30分鐘即可。
$ A8 D$ q* r8 \8 G0 r, t5.39.217.765.待安全閥下降，打開鍋蓋，過濾所有材料，留下的湯頭即為紅燒湯頭。