BeiDouChef

4 L. \' {6 U$ a$ O' V, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五香牛肉麵        
: W* h& n% q6 f9 g* ltvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb$ }  u1 m& ~6 Q/ p% u$ L+ V
五香牛肉湯         500㏄
( r8 T$ z  I4 h) \7 j. C% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。寬麵         1把
0 D# ]9 I/ \0 H  b2 P小白菜         適量
6 M0 H. s5 A1 z9 J- ]6 a0 u+ B5 X4 Y公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb! M3 M+ k- w3 m6 b
【做　 法】! _" @+ {  o5 \
1.將寬麵放入滾水中煮約4.5分鐘，期間以筷子略微攪動數下，再撈出瀝乾水分備用。5 U0 P6 Z, o) F$ a! N
2.小白菜洗淨後切段，放入滾水中略燙約1分鐘，撈起瀝乾水分備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x+ q6 a) a$ t! u
3.取一碗，將作法1的寬麵放入碗中，再倒入五香牛肉湯，放上作法2的小白菜段即完成。公仔箱論壇# ?$ T# Q* q/ Y! w" @$ J

4 B' R. {% L9 F! n公仔箱論壇
$ j) q/ i8 h; i3 ]# p* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五香牛肉湯          ) v& r6 e! \; p  a
【材　 料】
, g  e. W/ j0 \  B/ ^& m; E* c' p5.39.217.76熟牛腱         1個
) ^" s7 ]" Q! x1 ^% `9 d# ntvb now,tvbnow,bttvb青蔥         3根
' Q# `& x/ w8 {, U2 n0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛脂肪         50公克
  J! \0 S" c1 s薑         50公克tvb now,tvbnow,bttvb9 Z! L: Y6 u# j9 J# P% r$ p
紅蔥頭         3個公仔箱論壇9 J& ~' ?  p: B
蒜仁         3個
# l: C) \$ k3 }, T, Z" d5.39.217.76牛骨高湯         3000㏄
3 o, @0 U+ u, c; ]* S# y  ^, ]: @公仔箱論壇香料：' r5 O, l$ `2 u
花椒         1茶匙
& P$ Z+ N8 S% v7 ]( K% g4 t! g八角         4顆
1 a. ]( N2 z9 o' ?7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂皮         10公克tvb now,tvbnow,bttvb* F8 A" @1 f6 h5 H& D& i
小茴香         5公克: ~7 A8 o# K% ]6 x
丁香         5公克
% l% T/ ^1 o/ E7 B0 o
1 t- @/ O* Q$ |5 h! U. k7 Y; o4 M公仔箱論壇【調 味 料】
( m1 `, G8 D% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         1/2茶匙
  C: y9 r& P  R; P8 ~9 J9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖         1大匙% w, a1 l: F0 L- m3 o
醬油         1大匙
9 k+ S  x- d) U: |: v豆瓣醬         1大匙
4 D4 R% N; w3 y2 ?  \tvb now,tvbnow,bttvb紹興酒         2大匙公仔箱論壇4 n# C' W( l8 _" e

7 A- \& ~9 E3 T  n0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
% _% r% o# H/ H1 w6 a3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將熟牛腱切成小塊；蔥洗淨切小段；薑洗淨後去皮並拍碎；紅蔥頭去皮切碎；蒜仁切成細末狀備用。
* n. S/ [( c' [+ u2.將牛脂肪放入滾水中汆燙去髒，撈出瀝乾後切成小塊；所有香料以清水洗淨後用紗布袋包好備用。
/ U% K1 L1 {4 J2 x2 Z; G公仔箱論壇3.熱一鍋，鍋內加少許沙拉油，放入牛脂肪翻炒至出油，炒至牛脂肪呈現焦黃乾的狀態，即可放入作法1的蔥段，以小火炒至蔥段呈金黃色，再加入薑末、紅蔥末炒約1分鐘，再放入豆瓣醬與作法1的熟牛腱塊，以小火炒約3分鐘，最後加入牛骨高湯及所有調味料。
4 B% b  |, H4 ^4 V4.將作法3倒入湯鍋內以小火煮約1小時後，撈除較大的薑碎、蔥段及香料包即可。

BeiDouChef

( c6 U# V2 A4 j7 V1 [# Y  {( w公仔箱論壇清燉牛肉麵         5.39.217.760 K* |1 r" P( F6 o8 X! I
【材　 料】. g# f' I8 M0 ?# t5 c7 V1 b3 ^" f
清燉牛肉湯         500㏄5.39.217.76; M& ~/ E. l+ u( H, D3 k
拉麵         1把
/ _+ @# C6 C% b, z7 u9 |0 w5.39.217.76小白菜         適量% O0 f% E: d( N& s* R; g2 T) b
蔥花         少許
1 S3 b  ^# y6 z! T" Y3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.764 T6 L3 Z; T) G' _4 @/ A1 B
【做　 法】2 e4 I7 a' @* w' O/ O
1.將拉麵放入滾水中煮約3.5分鐘，期間以筷子略微攪動數下，即撈出瀝乾水分備用。5.39.217.76- z  [- E. K4 }
2.小白菜洗淨後切段，放入滾水中略燙約1分鐘後，撈起瀝乾水分備用。
: q4 @/ r$ k- l3 Z$ B' `: E+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取一碗，將作法1的拉麵放入碗中，再倒入清燉牛肉湯，放上作法2的小白菜段與蔥花即完成。tvb now,tvbnow,bttvb, D, H. S2 T, K2 B6 z# E4 a; O

2 `" S" @6 z8 W0 A. {8 R& p' C1 `& a- g1 a1 b
清燉牛肉湯
+ q+ ^7 c4 ~( z; `公仔箱論壇【材　 料】公仔箱論壇5 `3 t# h% ~5 [
牛腱心         1顆tvb now,tvbnow,bttvb% j+ X  Y2 p+ \$ s( m5 G% U
白羅蔔         1條5 B- r6 O: P% G( q
香菜         30公克tvb now,tvbnow,bttvb3 a4 L; R7 v% ]

4 u' ?1 E0 {. @# X% a& m公仔箱論壇【調 味 料】
1 P& N8 F5 l9 \7 Z鹽         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h, Z6 x5 F: G
白胡椒粒         5公克
! N0 m2 U8 l' A0 i公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e2 F5 u+ }' M' O8 C
【做　 法】
3 ~) i9 r4 G0 L6 n' M3 V+ m5.39.217.761.牛腱心用熱開水清洗後切塊；白羅蔔去皮切大塊；香菜去葉留莖，備用。
6 b% o' Y) i5 F1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取一內鍋放入作法1的牛腱塊、白羅蔔塊、香菜莖及白胡椒粒、水。
  h0 D$ D: }, L3 E  v5 J9 N5.39.217.763.將內鍋放入電鍋中，外鍋放3杯水（份量外），蓋鍋蓋後按下開關，待開關跳起後，加鹽調味即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb8 i' U7 P- i: s4 `. i8 r
蔬菜牛肉麵         . B- x) ~5 k8 G
【材　 料】7 X9 c! J6 X' `4 \
蔬菜牛肉湯         500㏄, T+ ?& f7 i( }1 m: W; r$ o1 C
拉麵         1把tvb now,tvbnow,bttvb* Y$ z( Y+ S' X
豆芽菜         適量1 e# u; d0 Y. t5 I$ X

; u3 s) a4 C; [4 n; q7 p8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】, f  `7 d- l/ R: ]& Y7 l1 U3 |
1.將拉麵放入滾水中煮約3.5分鐘，期間以筷子略微攪動數下，即撈出瀝乾水分備用。
* k3 p0 @7 ^) q* |" F6 p  a" u: J2.豆芽菜洗淨，放入滾水中略燙約1分鐘後，撈起瀝乾水分備用。
2 J; }5 n3 t8 E" b: _9 P% @  `! G5.39.217.763.取一碗，將作法1的拉麵放入碗中，再倒入蔬菜牛肉湯，放上作法2的豆芽菜即完成。公仔箱論壇3 @% _5 ^& e# N5 a0 E+ A6 J7 G$ b4 i

0 b# q+ j  u8 a1 ?  m$ J4 s1 z4 I" g+ C/ Y+ H8 p
蔬菜牛肉湯        tvb now,tvbnow,bttvb% F4 P  J) U/ V1 T" Z( j
【材　 料】/ q+ _5 T  S5 n- C, [0 l
牛肉         300公克
5 \: t% ?8 j* O0 Z* @2 |. O3 P公仔箱論壇蕃茄         3個
1 H4 x7 m1 |! z  T: z7 N' O公仔箱論壇西芹         80公克
+ n5 v! X4 K. j' M5 _. c/ x紅蘿蔔         80公克
! S1 A! D! H: O, u* J5 D9 P公仔箱論壇高麗菜         80公克
' b" i# R. x/ L* v$ Y) `. }洋蔥         1/2個
6 C/ M6 @0 N1 h6 x  ~薑         50公克
8 t  t7 g6 M! |4 E! H" Qtvb now,tvbnow,bttvb牛骨高湯         3000㏄
2 M% g6 K' M* m: F; H, n& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  C! U$ z# }$ h& M( D' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】公仔箱論壇9 j1 W7 \  l& i" _. I; R
鹽         1/4茶匙5.39.217.764 u0 a. d: `/ T% y& v. F

9 z/ l5 K# N3 v1 F2 A) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】5.39.217.761 A' R3 K& Q  ^# ~' H( ~
1.將牛肉放入滾水中汆燙去髒血後，撈出瀝乾水分，將牛肉略切成6公分×3公分大小的塊狀備用。# t0 h# Z8 J% _+ @! E" n1 \, c
2.將蕃茄、西芹、紅蘿蔔、高麗菜分別以清水洗淨後，略切成適當大小；薑去皮切片；洋蔥切小片備用。公仔箱論壇' ^" ]* H# V5 n9 _
3.將作法2的所有材料和作法1的牛肉塊一起放入砂鍋內，加入牛骨高湯以小火燉煮2.5小時，起鍋前加入鹽調味即可。

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6 I8 j4 h# W& O# {0 ^; s5 u' H. o$ e- o& L蚵仔麵線* R3 N5 F% {/ a+ l/ h
【材　 料】
3 Q, C1 }2 }- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮蚵         350公克
+ y9 h9 |& k6 ~! l- `( U公仔箱論壇紅蔥末         10公克
5 _" p; m: p) m5 n$ ttvb now,tvbnow,bttvb蒜末         10公克
9 J) J4 Y7 }7 i7 @5.39.217.76香菜         適量
7 y8 ?( J& y; @/ s( j公仔箱論壇柴魚片         30公克tvb now,tvbnow,bttvb$ {8 ~8 m  }7 y
紅麵線         300公克
% i& ]' z6 S+ B& U5.39.217.76地瓜粉         150公克tvb now,tvbnow,bttvb2 e/ X4 g9 s- t, B4 s- ^
蒜泥         適量
% L% u/ }* n, t/ R& Z- c5.39.217.76高湯         2000㏄tvb now,tvbnow,bttvb9 R' K1 x& u/ g) R' V9 M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g. D& \  {* ?- U' ?; }4 j
【調 味 料】公仔箱論壇2 G4 c; B# o9 n, ?5 d/ Q& R
A.鹽         1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B. B& x! `. U
醬油         3大匙" c5 b* L) J- i, v$ |
雞粉         1小匙tvb now,tvbnow,bttvb, x5 ~) |! @5 `6 O. ~4 G* s
冰糖         1大匙
% f; c8 ~" M7 P# c  W% \' Mtvb now,tvbnow,bttvbB.烏醋         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z& M. j% \6 S  T# [# U7 A
太白粉水         適量. ^" D+ C4 u+ ?" X2 @1 L/ L. L# x
5.39.217.76# U, J, }# S0 D5 ]$ r  l' K
【做　 法】
0 E4 T3 j/ f8 v4 W0 p% m( q4 n公仔箱論壇1.鮮蚵洗淨瀝乾水份，再沾裹上地瓜粉放入滾水中汆燙至熟撈出備用。
, g$ K! l3 R9 W* {2.紅麵線放入滾水中煮熟後撈出沖洗，並瀝乾水份。
& E( X5 f# `! r5 i3.熱一鍋倒入2大匙油量後，放入紅蔥末、蒜末爆香，再加入高湯煮滾後，放入調味料B中的太白粉水芶芡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X8 l4 s& I& X" W! ~8 F5 p
4.繼續放入紅麵線、調味料A於作法3的鍋中，一起煮5分鐘後，再放入作法1的鮮蚵、柴魚片拌勻。
- ?& {2 D+ E2 Y" K, j2 u0 d0 |5.39.217.765.食用時，再加入烏醋、香菜、蒜泥即可。

BeiDouChef

# `3 f7 N- k: @/ {; Ftvb now,tvbnow,bttvb鮮蚵長壽麵線
3 o9 Q6 ?/ j8 k; M: `公仔箱論壇【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h! q5 T1 X* I- k
鮮蚵         100公克5.39.217.76: l9 U5 v9 D7 O1 L  b5 W3 v4 a
麵線         70公克. ]! [1 O8 D" W1 {* z
蔥末         15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r' X5 K  u7 \6 W4 S9 B* P
油蔥酥         10公克
$ B$ ]/ w: [5 h+ r% N2 e2 J. j; h5.39.217.76地瓜粉         適量
( E+ }- E$ }, D0 g! J' ?# w8 ^  _4 k高湯         500㏄
3 m  e: Z2 k, t& X4 `8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  K% C1 c, U% d5.39.217.76【調 味 料】
8 I# ~  B/ k( q& j- |2 htvb now,tvbnow,bttvb鹽         1/2小匙公仔箱論壇! F4 _/ I0 A% ^3 O) W: V
雞粉         1/4小匙公仔箱論壇* e! C7 T3 g9 @
胡椒粉         少許
; z& `6 q/ F8 I7 d
! @. L: J! |' f" e4 |. Ktvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
3 l7 |1 E. R' Itvb now,tvbnow,bttvb1.鮮蚵洗淨瀝乾水份，沾裹上地瓜粉備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 T. R" c7 |  Q  S: q% G+ V: [
2.將麵線放入沸水中煮熟後撈出並擺放在碗中備用，再放入作法１的鮮蚵於滾水中汆燙至熟撈出放在麵線上面。
$ J6 n2 f/ C5 a/ O5.39.217.763.另取一湯鍋，倒入高湯煮滾後，加入調味料、蔥末拌勻後，再倒入作法2的碗中，最後加入油蔥穌即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇0 n. u+ J" N, P' d0 e3 r) l
蚵仔什錦湯麵tvb now,tvbnow,bttvb* _) r+ e4 X7 @' v9 F; O2 O
【材　 料】
% b1 ]# f6 `1 |: R3 e5 B$ q" e公仔箱論壇鮮蚵         200公克
8 U6 q& }$ }3 c, N% [) a瘦肉         100公克
8 T# u$ J( h* Y* f$ G, H) z% f花枝         100公克
/ y% s0 n, @* r5 v' _豬肝         100公克公仔箱論壇3 J- u" g2 z4 c( n- U
蝦仁         10尾tvb now,tvbnow,bttvb2 K  g. u( ]# W; U3 L3 q' \
青蔥         2支; v- S5 ^  j1 I- o$ a
油麵         300公克; V) S' I+ h3 A+ D2 M. O
高湯         1500㏄
9 Z5 W. Z9 u* X/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒         1/2大匙
2 d7 q' r7 C! H9 ~+ ]( s2 ytvb now,tvbnow,bttvb
0 r4 i" j: ~% a& ]" H/ j【調 味 料】
) H1 j6 }" K. ]  a6 j# Gtvb now,tvbnow,bttvb鹽         2小匙
6 A3 X3 b7 C: K" U5.39.217.76雞粉         1小匙5.39.217.760 o4 B3 \7 \( R" ]+ M
烏醋         1/2大匙5.39.217.76; j8 ?3 p8 A" |. y, l
冰糖         1小匙5.39.217.76' C. l5 t7 e/ K' ^9 z
胡椒粉         少許
* i9 ]" g$ V  o7 {tvb now,tvbnow,bttvb
8 g7 G$ L" I& C) V6 n& U0 Gtvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
# R$ l4 @4 @; y; ?% |公仔箱論壇1.鮮蚵洗淨瀝乾水份；青蔥洗淨切段；瘦肉、花枝、豬肝切片，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?. `5 P& N6 U4 O. W* W; m/ T& H) Z
2.熱一鍋倒入2大匙油量後，放入作法１的蔥段爆香後，再放入瘦肉、花枝、豬肝、蝦仁、蚵仔一起炒數下後，再放入米酒拌勻。
/ ^: o+ I5 ?8 j( _5.39.217.763.倒入高湯於作法2中煮滾後，放入油麵、所有調味料以大火煮滾即可。

BeiDouChef

1 Q, ?* \( y, _* T/ r6 }5 z
滷過的大腸頭麵線
5 N8 e7 V6 r! W6 c+ [- ftvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
2 Y  a3 U+ I$ [) K- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滷好的大腸頭         300g5.39.217.76/ Q4 K) w) o; W$ x7 i
麻筍絲         100g5.39.217.76- U# l  r: h( o
高湯         200cc+ Y% N4 d& }& h  C. y( z

% ?, H% b3 ~2 O! D公仔箱論壇【調 味 料】
- G( L2 m- R" ?! D' d7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.太白粉         2大匙公仔箱論壇, w) b" \5 M2 f( L
水         3大匙公仔箱論壇# b0 \: |: m  [$ s6 d! r
B.柴魚片         10gtvb now,tvbnow,bttvb( j1 ]8 ?: w5 u* M/ Q; n
紅蔥酥         10g
+ U: b! j  U0 b7 u* e+ a- n+ Jtvb now,tvbnow,bttvb醬油         2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 L& F7 U( a6 |5 F& V
味精         1/4茶匙
+ g! Q" L( j' D, U. }& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖         1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `3 {1 ^8 M( G- G; t  F* I& t
烏醋         適量
; B* f! t$ `  M- a2 _+ ]5 J$ j公仔箱論壇胡椒粉         適量
6 e0 E1 {( w& V公仔箱論壇香菜         適量tvb now,tvbnow,bttvb3 B4 c! _. B& }3 O2 T

1 C; L/ j3 i1 G1 Y公仔箱論壇【做　 法】
7 B6 A9 P2 v! \1 w公仔箱論壇1.將滷好的大腸頭切小段。
0 _3 ?; B- v9 T( Y7 K5 ^/ M公仔箱論壇2.紅麵線先泡水10分鐘以退除鹹味瀝乾撈起切成小段；調味料A調成太白粉水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }/ L% Y: R1 u
3.取一湯鍋，倒入高湯、筍絲、柴魚片及做法2完成的紅麵線。公仔箱論壇% q/ [: F$ o, B' c( {* r3 E( a) [7 q
4.加入紅蔥酥、味精、醬油、糖等調味，待湯汁微滾後關小火。
' w1 U2 `0 Q, S. ~, D  ^tvb now,tvbnow,bttvb5.以邊倒入太白粉水邊用湯勺攪拌的方式勾芡成琉璃芡。4 k8 P& q& A+ o1 I) U5 E  F
6.放入作法1完成的滷大腸頭，食用時依各人喜好再加入烏醋、香菜、胡椒粉即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb/ ~& e" |/ U: b  B7 j
未滷過的大腸頭麵線
7 T( V% ~% f- c  ^$ Q1 A6 Q8 N: M& I【材　 料】
, h2 T$ ?( S, U公仔箱論壇A.紅麵線         120g
$ e( g% P0 U: u% Y高湯         1200cc
& f% K6 C7 v; A( e: o' F: q0 [tvb now,tvbnow,bttvb大腸頭         300g5.39.217.76; v" H# H/ ~- C
青蔥         3根5 F* s+ [1 M; _% [
老薑片         5片
4 e- g" L1 Y, [: z5 `' [1 k" s7 [0 [5.39.217.76B.太白粉         2大匙公仔箱論壇& t+ _) ~/ e% `( A
水         3大匙tvb now,tvbnow,bttvb! W0 e2 w$ |8 n' L( _  S
C.米酒         少許
$ Q4 C& b6 p7 {1 k) |: c八角         5g
) h3 v, ?: g* g  l$ P# p. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花椒         5gtvb now,tvbnow,bttvb$ @& o2 J+ K. _
柴魚片         10g
" @% N) |1 y9 [+ J+ ?- U公仔箱論壇紅蔥酥         10g
, w/ A' r) ]1 O- Ktvb now,tvbnow,bttvb醬油         2茶匙
! q9 ~( E( L5 L- Z+ I味精         1/4茶匙* c7 t$ M% m( F3 G& D+ J! G' j
糖         1/4茶匙
& V7 |0 g; m. a4 O  E烏醋         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F: w" d9 ?+ V2 Z- C" L* R" L) D
胡椒粉         適量
* P1 b% Z& a& a% a- w5.39.217.76香菜         適量
% ~/ a- W: P, l0 A# ptvb now,tvbnow,bttvb$ e  \6 P0 m% i
【做　 法】5.39.217.76# E; V8 p. I7 y: Q( U% h' d9 ?
1.將大腸頭肥油及肛門剪除，用筷子自開口上方約3公分外皮推入，並將大腸反轉，再用清水沖洗乾淨備用。2 n" W3 f! D$ b( c* N
2.紅麵線先泡水10分鐘以退除鹹味瀝乾撈起切成小段；青蔥切段備用；調味料B調成太白粉水備用。
: F! W4 @! I$ S% v3.將作法1處理完成的大腸頭放上青蔥段、老薑片、米酒、花椒、八角，一起放入蒸籠內，蒸30分鐘後取出頭切成小段備用。8 H# h$ @/ i, m; M
4.取一湯鍋，倒入高湯、柴魚片及作法2完成的紅麵線。
1 M8 |8 e9 W5 E6 h$ j1 [+ P5.加入紅蔥酥、味精、醬油、糖等調味，待湯汁微滾後關小火。, p$ t0 R, S, v+ {: ?+ O( Z
6.以邊倒入太白粉水邊用湯勺攪拌的方式勾芡成琉璃芡。tvb now,tvbnow,bttvb1 z4 L8 J* S( M; V
7.放入作法3完成的蒸好的大腸頭，食用時依各人喜好再加入烏醋、香菜、胡椒粉即可。

BeiDouChef

1 t4 a! ~1 B6 s" L* l: p蚵仔豬腸麵線        
9 z) y6 r1 z0 w5.39.217.76【材　 料】
2 m# s8 W8 W8 x9 A5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.蚵仔         150gtvb now,tvbnow,bttvb* E' c2 ~# F5 T, h! L
地瓜粉         適量  s) J- G- I8 L) n8 f* A
B.豬腸         200g公仔箱論壇3 P0 K7 e- H: ~! s- P# V! a6 T
紅麵線         120g
; U6 {# w. T  @/ ~/ h, \3 S5 ftvb now,tvbnow,bttvb高湯         1200cc3 h! @1 G1 Z  n  f4 t
C.老薑片         4片
8 N7 ?+ c8 `  h青蔥         2根
& V# W3 n9 v& d0 `! `1 Z& Z4 b# e花椒         5g公仔箱論壇" S& z( P) B5 w8 b/ H% y. H
八角         6顆
) h$ I7 L$ `) J0 t( l& gtvb now,tvbnow,bttvb料理米酒         20cc5.39.217.768 A( D+ j! ?: n& P
鹽         少許
8 z' m4 J5 J1 s# F! C- y
# @% O+ ], D  b. |- g/ h2 [. x【調 味 料】
8 f1 H, {& B5 P) F- q3 v# q3 C公仔箱論壇A.太白粉         2大匙公仔箱論壇9 Q. x: s( z5 W
水         3大匙公仔箱論壇5 M- E3 ~; R$ Y0 l2 w+ n
B.柴魚片         10g
% r6 a% o6 Z! `1 s7 p5.39.217.76紅蔥酥         10g
4 ^4 \0 j+ ^& w$ y& W7 L' V4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油         2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I: v. j3 Z6 G3 u5 y* u* G0 ]
味精         1/4茶匙
9 f' x. r: s' V! B0 [# \0 |tvb now,tvbnow,bttvb糖         1/4茶匙
: p0 q! a0 u  k6 i: U' r. b" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烏醋         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y2 L" _* T! {" V6 ]# V3 v
香菜         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A' x7 G' b' }9 y4 }3 E
胡椒粉         適量
) k8 r8 V6 T( r
7 o+ ^  z" C! s6 z【做　 法】
0 H0 S% G9 ?; S' j, s4 k9 Y, i3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將每粒蚵仔清洗乾淨後，外層裹入少許地瓜粉後，放入滾水中汆燙至外層凝固時撈起備用。
8 r7 [; l# e, S+ b5.39.217.762.紅麵線先泡水10分鐘以退除鹹味瀝乾撈起切成小段；調味料A調成太白粉水備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 ?* t6 h+ A0 Y; K! r; c
3.將豬腸肥油剪除，將豬腸一端稍用水籠頭灌水沖洗乾淨後用滾水汆燙後撈起。
2 n3 g3 F+ I; U$ jtvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3完成的豬腸加入材料C一起放入蒸籠，蒸約三十分鐘拿起，並切成1公分小段備用。
0 z$ I- ]4 v3 ~- w5.老薑切片、青蔥切段備用。
& v! C) D8 D8 d6.取一湯鍋，倒入高湯、柴魚片及做法2完成的紅麵線。
' [. g) L1 d7 rtvb now,tvbnow,bttvb7.放入紅蔥酥、味精、醬油、糖等調味，待湯汁微滾後關至小火。公仔箱論壇' S  u, l. \. p4 C2 @0 {
8.以邊倒入太白粉水邊用湯勺攪拌的方式勾芡成琉璃芡。( e2 o1 K& R: ^
9.放入作法1完成的蚵仔及作法4完成的豬腸，食用時依各人喜好再加入烏醋、香菜、胡椒粉即可。

BeiDouChef

# Y2 F- O+ ~* R  S) k+ B  M9 ^5.39.217.76蚵仔肉羹麵線         tvb now,tvbnow,bttvb* t3 Z$ X+ r# m, G7 p2 {+ q
【材　 料】$ W8 \* g4 |: @& I' g2 o& P6 J) z
A.蚵仔         150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g/ n8 e* _6 K3 D  i8 t
地瓜粉         適量
3 q! {  h  L5 z8 R6 j; z5.39.217.76B.紅麵線         120g5.39.217.76; p3 q- |  V, ]# f( Y6 d" S
肉羹         300g
: q) u! K2 ]/ U筍絲         100g5.39.217.76; A: n5 t) W# e8 w5 }
高湯         1200cc
. Q' Z/ Q9 l; t/ ~- T8 |6 C5.39.217.76A.太白粉         2大匙5.39.217.76+ J' W* F3 F/ d" y3 J; t
水         3大匙8 v6 ]+ Q$ i/ S3 y9 l# x9 `3 d
B.柴魚片         10g
; a/ x5 o- x7 t+ M0 D紅蔥酥         10g3 @8 @3 P; T: w$ k* c" z! a2 O
醬油         2茶匙! g, a; Z4 K1 M5 E5 i
味精         1/4茶匙
& }9 v$ E# _" I! d. ], X& r糖         1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N3 }9 d9 e5 n4 [" m; ?
香菜         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O! _3 e( ?* a* }1 x
烏醋         適量
) J3 n6 a6 @- j( G2 @胡椒粉         適量
. s2 M  C# H+ b+ ]- g公仔箱論壇5 J9 U% N8 t, c1 m$ T
【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S% H# x- N9 d$ {- r5 l
1.將每粒蚵仔清洗乾淨後，外層裹入少許地瓜粉後，放入滾水中汆燙至外層凝固時撈起備用。
1 O  X: Q/ S8 m- a" `+ J2.紅麵線先泡水10分鐘以退除鹹味瀝乾撈起切成小段；調味料A調成太白粉水備用。
8 X3 P) b- f9 G1 K! W. k3.取適量的肉羹備用。( R. I/ j$ c+ @$ _
4.取一湯鍋，倒入高湯、筍絲、柴魚片及作法2完成的紅麵線。tvb now,tvbnow,bttvb/ ~/ G% p6 y3 X. K9 |' V
5.放入紅蔥酥、味精、醬油、糖等調味，待湯汁微滾後關至小火。
: U7 S; X/ _+ h4 L. h0 w6.以邊倒入太白粉水邊用湯勺攪拌的方式勾芡成琉璃芡。
0 T  n9 X0 c1 c, O7 j% X( @* P3 k7.放入作法1的蚵仔及作法3的肉羹，食用時依各人喜好再加入烏醋、香菜、胡椒粉即可。

BeiDouChef

8 ]7 v2 M' J+ e. R8 H公仔箱論壇蚵仔湯麵         公仔箱論壇( v( a: w  e5 O; W9 l( j
【材　 料】
1 w) U6 _4 }2 H$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.油麵         60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J, y7 i; [. w* W* f0 |
高湯         150cctvb now,tvbnow,bttvb+ V, T* ^* R6 h. R0 p
處理好的蚵仔         適量
- ?3 s- m4 m! j2.芹菜末         1大匙5.39.217.760 W& m6 {; a7 W5 {1 v, R' X
紅蔥酥         1/3大匙
' l( Y9 ~* o" n( m8 I: Q九層塔         6葉
/ G! L, D+ W' ]& Z& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 C% A6 M. F6 b$ r' `- n【調 味 料】5.39.217.76& w# p! |0 h6 J( K) x, m
香油         少許; \5 Q- D" l& J7 C% q) `1 a/ m  x
白胡椒         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v7 g% L; Y- c9 n
鹽         少許
9 M. `6 T8 z- D4 D" f6 ^公仔箱論壇味精         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q4 g4 Q4 S+ c7 G3 X1 I
tvb now,tvbnow,bttvb8 ]; a' I7 n: z) L( P+ j
【做　 法】5.39.217.76( G7 B2 R0 |" v$ |6 W8 l$ U+ u
1. 將油麵川燙過放入碗內，加入調味料，接著淋上熱騰騰的高湯。5.39.217.76' c! L. l; l. `# L2 Z
2. 將準備好的蚵仔稍微再燙過，然後放入湯麵中。/ ]* {2 f8 b" o3 H
3. 撒上芹菜末及紅蔥酥，最後放上九層塔葉，香噴噴的蚵仔麵就大功告成了。
. i; y- F0 M# \. D$ R# G( C【備　註】公仔箱論壇: h! n0 D9 H: j
好吃的紅蔥酥有秘訣：想自己製作香酥好吃的紅蔥酥嗎？很簡單，首先先將紅蔥頭洗乾淨、擦乾，然後將外面比較粗的表皮剝掉。接著將紅蔥頭切成約半公分的小段，放入熱油中炸到酥脆。秘訣是起鍋前撒一把鹽巴，炸好的紅蔥酥就可以長時間的保持酥脆

BeiDouChef

% m' C9 K3 {1 x9 t# O  q1 g公仔箱論壇蚵仔湯米粉        
# B( s7 {0 s( O" d8 ]【材　 料】
  G' _) R0 d3 }  U' G公仔箱論壇1.米粉         50公克1 y3 R( I* F+ X4 H$ {( |( t
高湯         150cc
# W3 u1 O/ D# \4 T7 M處理好的蚵仔         適量
' u8 p8 ]- E  R! q1 z. @5.39.217.762.芹菜末         1大匙
$ B& U; M. X4 R" J. W3 M: Y3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蔥酥         1/3大匙5.39.217.76; K1 K7 a$ t, d2 Q1 J# x2 d2 s
九層塔         6葉tvb now,tvbnow,bttvb, d) V8 T: ^/ M6 O7 s

7 G9 [0 A% C$ i3 G& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb7 f  c- ]7 E# D5 O) m2 G
香油         少許
1 M9 k* \. L9 M3 P5.39.217.76白胡椒         少許tvb now,tvbnow,bttvb3 w! K! s- d) N- B
鹽         少許
7 Y/ |3 ~+ c& U, y! `# Ltvb now,tvbnow,bttvb味精         少許0 {8 h1 N3 I9 B  n% i2 O3 s

$ a3 ~+ D8 h" k  K7 B! C$ {tvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
- |" O1 ?& p9 x- [8 |3 W1. 將米粉川燙過放入碗內，加入調味料，接著淋上熱騰騰的高湯。
6 A, t0 I8 `) E: R9 ?; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將準備好的蚵仔稍微再燙過，然後放入湯麵中。
  ?! W+ r7 A  b: y, {. X5.39.217.763. 撒上芹菜末及紅蔥酥，最後放上九層塔葉，香噴噴的蚵仔湯米粉就大功告成了。
* }9 A6 x# f: x" @& ^5.39.217.76【備　註】
& |) K8 i. k$ D( ]8 J) u8 V: K5.39.217.76同樣也可以作蚵仔乾拌米粉：和蚵仔乾拌麵一樣的作法，也可以作蚵仔乾拌米粉。不過乾拌米粉油要多放一點，因為米粉吸油，油放太少整個米粉會乾乾的，影響口感。

BeiDouChef

公仔箱論壇& J- i$ X& D( L( D: H2 M
和風牛肉丸拉麵
4 v% f" c$ o6 O) p: ^( q公仔箱論壇【材　 料】; m# M6 I1 w4 ?: Z' F/ U/ Y# H
1.牛絞肉         300公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F9 X: k+ R' \
太白粉         1大匙
) w. O& |( q  s  J4 rtvb now,tvbnow,bttvb水         3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M: V7 S- m, D2 J8 o! w' M+ M
蛋白         1/4個tvb now,tvbnow,bttvb9 l2 Z. r3 x4 T: w+ B0 ~" Y
醬油         1小匙
1 x' E1 @$ @/ s' }4 u* H5 D# K2.鳥蛋         5顆
; g" G1 h# D2 S1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.魚板         2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s/ v) s& v+ B* |& M
4.高湯         5杯& X# H% ~9 l; [& W! N
5.拉麵         220公克5.39.217.76" C. ~- L2 g" d/ E' |
蔥絲         適量公仔箱論壇% |3 g: f- ^4 I$ D9 e1 `1 J# c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  d1 j' y- N6 a/ @
【調 味 料】公仔箱論壇6 G8 U( K) C) |: \6 n/ n; R
醬油         3小匙
- m# ~7 d+ F  d" V8 E( B公仔箱論壇柴魚片         1小匙公仔箱論壇, ], p. `* _6 u8 ~/ A8 T3 q5 c. B# t& {
雞粉         1小匙
7 }4 {6 o; e0 s' }糖         2小匙- {; f4 N3 y% A, f/ U! b# k
日本味醂　         1小匙
. I  z8 Z$ b$ `' c" @) W( Z
: y6 `; l5 ]  r8 N* o0 s9 W公仔箱論壇【做　 法】
- c# Z' c, r$ m+ J0 R: u% n5.39.217.761.將所有材料1一起攪拌均勻成牛肉泥。tvb now,tvbnow,bttvb/ I$ c' ]4 H7 O# D* O
2.將鳥蛋包入牛肉泥中，捏成丸狀，入120℃油鍋炸約7分鐘即可撈起備用。
, G) g! d* w! F6 `3.魚板切片後，用圓形模型壓成圓形的形狀備用。
( o+ T$ o" w5 I  q4.將高湯加入調味料煮滾，再加入炸好的牛肉丸及圓形魚板，轉中小火燉煮約6分鐘至入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r8 I) n1 G9 R& S+ i
5.另將拉麵煮熟裝碗，加入作法4的湯與料，撒上蔥絲即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb3 ^, {$ b' ^$ }& U
咖哩牛腩烏龍麵5.39.217.76) p! F+ H" c9 J, a
【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^, b5 K% b& o) @, M; [$ |6 o4 g! D) b
1.牛腩         300公克
( z, R5 o+ w  X9 {' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.紅蘿蔔塊         100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v' o8 x4 K" h, Z; M: v8 c# L0 W
白蘿蔔塊         100公克tvb now,tvbnow,bttvb. e! P8 c: ?% a& ~+ N, l! @
洋蔥丁　         80公克
2 O* ?% V3 w( Y5 a1 j$ K# q6 h洋芋塊　         80公克
( l! X4 T3 G+ W2 J* c2 b( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜豆　         6個
9 c" Z' b$ Q, X$ F3.高湯　         8杯& S, @6 h: }% k  E# j+ |  I
4.咖哩塊　         2塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z% {# |/ v& f% ^3 E( n
5.烏龍麵　         220公克
/ }+ Q, J, @! z$ s, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 o  U& o- ?. d6 ~tvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
# ?# F/ i: \- g4 O% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         1小匙/ R# l+ M, n8 ^
胡椒粉         1小匙
9 K* r3 X+ E: k, S* L/ o7 W7 H$ o* k& M
9 D) T0 y+ d: N" |, ]) g5 M) H! A公仔箱論壇【做　 法】  M1 [* A/ x) G* F
1.牛腩切塊，用滾水汆燙備用。
& m" _0 S4 d# {: u* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱2大匙油，將材料1略炒，再加入高湯煮至水滾。
' H8 G) ~; I% ^2 G: x3.將牛腩塊及咖哩塊加入作法2的鍋中，轉小火燉煮約30分鐘，最後加入調味料調勻即可熄火。
& M% v6 I) U9 {7 d8 `% P! Ftvb now,tvbnow,bttvb4.另將烏龍麵煮熟裝碗，放入作法3的咖哩牛腩即可食用。
  M$ l# C1 P7 N: S. c, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
# G/ f' u& H( z9 f' Q市面上的咖哩塊口味眾多，例如：有五香、香辣、胡椒等各種口味，可依個人喜好來選擇購買。

BeiDouChef

3 n* p: U% m. N! K5 F半筋半肉牛肉麵          
) a  P: m7 X0 l* t: u0 Z公仔箱論壇【材　 料】
! T( h9 o' ^+ r" x' z  R; {$ |0 F5 q牛腱子         300公克公仔箱論壇" n4 B0 W9 c' C. Y: P2 q3 U
紅燒湯頭         適量5.39.217.765 _; u$ H% X, ], h" ?5 j( q! |
沙茶         2大匙tvb now,tvbnow,bttvb! i; I  y5 ^+ l; M
白麵         250公克
' ^& @0 C5 h& E: l9 X6 F青江菜         2顆
4 s' t2 t0 O  Q: C* z6 ~. `. F' n( e酸菜         1大匙, N+ [5 V, z! x
蔥花         1大匙
) B7 p, l* A, }5 b5.39.217.76公仔箱論壇2 M' H) p$ |* v
【做　 法】9 \& z7 y) p6 c/ \( k
1.將牛腱子切厚片、汆燙，與紅燒湯頭、沙茶拌勻後，放入快鍋中，燉煮約40分鐘即可。5.39.217.76$ w! K2 @$ _% ^
2.另將麵條燙熟後裝碗，加入作法1燉好的湯與料，再加上汆燙過的青江菜、酸菜、蔥花等即完成。
! t* `9 ]) _2 P0 I, B$ F
% L0 d4 U) \% R" @+ r6 }tvb now,tvbnow,bttvb
9 q2 C( r+ X3 ]* h5.39.217.76紅燒湯頭
2 K$ O; `! S2 c( F! I9 O4 J0 _tvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】, K1 Y- u. M1 D' o; q2 y8 U/ n
牛腱         1200公克
* N9 Z3 f0 O% `) \: A& [牛筋         600公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |& b% P) ~& T: c( C' z
牛脂         50公克  ~! `/ d* E7 N" {( F, I
中式牛骨高湯         5000cc
) v3 K, U2 S6 ~  Q+ s% w2 N  j) V9 Ttvb now,tvbnow,bttvbA.青蔥末         50公克
/ ~: E- k" n# g' i9 m, b2 u- z4 atvb now,tvbnow,bttvb老薑片         10公克公仔箱論壇( V3 B0 N& w8 C/ m
蒜仁         30公克5.39.217.76. r* k" H: v4 a% i; i. e4 B
B.辣豆瓣醬         120公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _  ]: {8 _, z+ l! r
蠔油         60cc
1 O/ f2 c7 a" k* v# ^' g) ]4 e. W* gtvb now,tvbnow,bttvb醬油         150cctvb now,tvbnow,bttvb% c+ i) U# O; S, L0 _
米酒         150cc3 O0 u7 x1 P* B/ f2 f) K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t: G- ?# L0 j
【調 味 料】
6 x4 m- F7 ?! l2 ^4 r  N! r8 i冰糖         50公克
3 e0 f1 R, I1 m6 ]4 e* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         20公克5.39.217.76& L% J! V, B1 z6 e: a" C
麻油         20ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g* t7 k1 R8 k) T2 D/ b0 g
5.39.217.76# F, E! l1 J3 B  d$ F
【做　 法】
9 p% ~* x" Z% G  ^9 |6 V( F- otvb now,tvbnow,bttvb1.熱一中華鍋，倒入沙拉油量燒熱，放入牛脂略炸過後，加入辛香料A拌炒均勻。
% j' y0 h7 N% |& J2.將牛筋放入作法1的鍋中炒香後，再加入牛腱略微拌炒。
' h6 z! g& ^% n- p2 Jtvb now,tvbnow,bttvb3.加入辛香料B於作法2的鍋中再度拌炒均勻入味。5.39.217.76, c. L4 u6 [$ c" t( S8 N* O  D
4.將作法3鍋中的所有材料倒入10公升快鍋裡，加入中式牛骨頭高湯及調味料以小火熬至滾沸後，轉中小火至氣笛聲響時繼續煮約25～30分鐘即可。& h9 s; \; e* V) L: R
5.待安全閥下降，打開鍋蓋，過濾所有材料，留下的湯頭即為紅燒湯頭。