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蚵仔豬腸麵線
% i4 z7 x' O0 h4 o4 M) S; U& y+ U; N【材 料】
8 P0 E" u% U4 K+ K5 R9 N/ YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.蚵仔 150gtvb now,tvbnow,bttvb* e8 D3 V% N0 a
地瓜粉 適量
- o* i' I% g1 aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.豬腸 200gtvb now,tvbnow,bttvb0 ~" C, h- p0 f+ ?) F; A- z
紅麵線 120g公仔箱論壇" }$ o h% x+ b" h, _" |$ X3 a' q9 J
高湯 1200cc
1 R, c$ N/ @, V. [C.老薑片 4片tvb now,tvbnow,bttvb- V( }8 W9 _3 l/ T7 G0 W
青蔥 2根
- F6 {6 |* L% h# F2 N- Xtvb now,tvbnow,bttvb花椒 5g
/ f, X; l) P9 |tvb now,tvbnow,bttvb八角 6顆TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q1 Z9 Q5 N1 v$ X% ~& R* a% m
料理米酒 20cc
: @ g% W: H! xtvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許6 m( x2 T" N9 p
5.39.217.76; C* h9 I" Q" d5 ~' W# R% s; x
【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb& W- C$ N) q$ H/ y4 q
A.太白粉 2大匙3 |2 l5 w5 Q( p W/ ]3 P1 W
水 3大匙
9 ]) D1 @3 n2 E! U+ B# W$ bB.柴魚片 10gtvb now,tvbnow,bttvb. B, K. C* y3 H4 j ?
紅蔥酥 10gtvb now,tvbnow,bttvb8 l* e# W: {2 q% `1 b0 c& b
醬油 2茶匙
/ }5 Y( g2 u. X+ ~) v* k& S味精 1/4茶匙
8 r* b- q1 N0 W6 [' s( C& F( z公仔箱論壇糖 1/4茶匙
Z- A# [' `- ]* L, d+ R, T. K6 V1 {# y烏醋 適量
, A& E+ j8 U, U6 R0 r9 q( r香菜 適量4 i( E6 g% S, f; P$ N
胡椒粉 適量5.39.217.760 h. T& V" x6 p9 Q
5.39.217.76* m( y$ v$ v, A$ L: v" J+ J, @
【做 法】
2 m) v! A! F( W' i: o. J$ t: lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將每粒蚵仔清洗乾淨後,外層裹入少許地瓜粉後,放入滾水中汆燙至外層凝固時撈起備用。
2 V4 ]" \4 ^& V' [4 Utvb now,tvbnow,bttvb2.紅麵線先泡水10分鐘以退除鹹味瀝乾撈起切成小段;調味料A調成太白粉水備用。
$ Z6 e1 r. X0 Y6 n+ [3.將豬腸肥油剪除,將豬腸一端稍用水籠頭灌水沖洗乾淨後用滾水汆燙後撈起。0 M! a/ j3 i+ h0 F, w: V. \
4.將作法3完成的豬腸加入材料C一起放入蒸籠,蒸約三十分鐘拿起,並切成1公分小段備用。
. X* i% r# v4 ]) V8 _; ?( ftvb now,tvbnow,bttvb5.老薑切片、青蔥切段備用。
" I3 Q& {) w8 S1 @6 {- I6.取一湯鍋,倒入高湯、柴魚片及做法2完成的紅麵線。
5 |, v0 f! }" t U公仔箱論壇7.放入紅蔥酥、味精、醬油、糖等調味,待湯汁微滾後關至小火。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t+ D. c3 _5 l2 H
8.以邊倒入太白粉水邊用湯勺攪拌的方式勾芡成琉璃芡。
* e! I+ U, ]+ q9 i7 H5.39.217.769.放入作法1完成的蚵仔及作法4完成的豬腸,食用時依各人喜好再加入烏醋、香菜、胡椒粉即可。 |