BeiDouChef

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五香牛肉麵         ) Z: C" ^7 U' |2 M/ s
【材　 料】5.39.217.764 O9 `$ n" H0 x' p  ?. E6 u
五香牛肉湯         500㏄
1 |( q( P  s& S9 ]! F) Otvb now,tvbnow,bttvb寬麵         1把# x" U2 N0 j; y0 T: x5 W/ _
小白菜         適量
7 q9 Q+ j% F6 E7 e7 i/ E+ S" b( jtvb now,tvbnow,bttvb
7 E" w7 f3 b. N) ^7 o# S1 Ltvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】; m- Q* c* a1 h' O) c/ ~$ x& ?2 r5 ~
1.將寬麵放入滾水中煮約4.5分鐘，期間以筷子略微攪動數下，再撈出瀝乾水分備用。
% l/ m- u# [1 y3 f5.39.217.762.小白菜洗淨後切段，放入滾水中略燙約1分鐘，撈起瀝乾水分備用。4 Q9 n+ o6 a5 d* ?
3.取一碗，將作法1的寬麵放入碗中，再倒入五香牛肉湯，放上作法2的小白菜段即完成。tvb now,tvbnow,bttvb6 d( B& z# k+ Z
2 N6 J' E& ~0 X9 {7 R) b, P; x

6 ?6 q% y# ^: G5 t5 _6 V; x5.39.217.76五香牛肉湯          tvb now,tvbnow,bttvb+ H9 [; h( `8 y% G# |
【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb* F4 v, Z2 y8 r1 u" ?
熟牛腱         1個tvb now,tvbnow,bttvb/ n. T+ A; K- e
青蔥         3根
) B" E4 i+ {8 D+ l5.39.217.76牛脂肪         50公克
# H( o$ j, t. T6 O' F/ \/ I) Utvb now,tvbnow,bttvb薑         50公克
( p& Q8 R' k& a6 X9 f: J! `紅蔥頭         3個
. |: L/ t2 p5 W1 i1 W( [% V- W5.39.217.76蒜仁         3個公仔箱論壇1 t0 E. _5 E+ G# B' ~2 T( M3 g
牛骨高湯         3000㏄
# W! i9 ~: o0 W4 a. l5.39.217.76香料：
. ^8 y8 S( `' s, _$ `花椒         1茶匙- A5 l, G! R; i  _, U
八角         4顆tvb now,tvbnow,bttvb5 ^0 y  N9 E  w
桂皮         10公克
9 i. ?3 j; ]$ p6 f$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小茴香         5公克
' D  T6 w! j9 u8 a公仔箱論壇丁香         5公克
% W5 C+ M* I, n2 Z" _7 V公仔箱論壇3 W" j. [9 r5 x! A6 R) n8 K7 X7 \
【調 味 料】
3 }5 c: n0 S+ k0 l. }3 }鹽         1/2茶匙
# l8 `: Q6 e' w; P3 z6 I% q1 b, Wtvb now,tvbnow,bttvb糖         1大匙公仔箱論壇$ `( A. V+ k( i7 i
醬油         1大匙
* z7 R; W6 T% v2 R6 utvb now,tvbnow,bttvb豆瓣醬         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb2 r! |% W2 A* B) z+ T  z
紹興酒         2大匙
) }* G7 C1 y9 y; }% jtvb now,tvbnow,bttvb
4 r2 m/ u* a7 h) ~% t! M公仔箱論壇【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N/ f7 O; M; _& l
1.將熟牛腱切成小塊；蔥洗淨切小段；薑洗淨後去皮並拍碎；紅蔥頭去皮切碎；蒜仁切成細末狀備用。tvb now,tvbnow,bttvb: H+ i- b" a2 s3 u% f1 f/ r% t+ a
2.將牛脂肪放入滾水中汆燙去髒，撈出瀝乾後切成小塊；所有香料以清水洗淨後用紗布袋包好備用。
/ a% I+ h# p# h# f, U' x0 v4 k- @( p' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱一鍋，鍋內加少許沙拉油，放入牛脂肪翻炒至出油，炒至牛脂肪呈現焦黃乾的狀態，即可放入作法1的蔥段，以小火炒至蔥段呈金黃色，再加入薑末、紅蔥末炒約1分鐘，再放入豆瓣醬與作法1的熟牛腱塊，以小火炒約3分鐘，最後加入牛骨高湯及所有調味料。: m+ K) E3 ?" `+ ^/ a
4.將作法3倒入湯鍋內以小火煮約1小時後，撈除較大的薑碎、蔥段及香料包即可。

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/ A0 o8 o& C5 C6 S2 T清燉牛肉麵         . Y; Y# |% A- }5 E1 A3 s, ^* O' d
【材　 料】
% p7 \/ o/ i4 j/ y4 W  Y清燉牛肉湯         500㏄5.39.217.76. t* X4 P) ~+ j- O
拉麵         1把TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v$ j6 L* W5 S! b5 x
小白菜         適量tvb now,tvbnow,bttvb9 N- w8 g; h/ \" G; k- a
蔥花         少許
. X5 _3 y: z3 v公仔箱論壇
" s' I3 G& m; o" M7 q5 I) I% n  d+ y公仔箱論壇【做　 法】
8 v& z0 `" m% X' `; q5.39.217.761.將拉麵放入滾水中煮約3.5分鐘，期間以筷子略微攪動數下，即撈出瀝乾水分備用。/ W8 |  p# E. X/ d3 y
2.小白菜洗淨後切段，放入滾水中略燙約1分鐘後，撈起瀝乾水分備用。公仔箱論壇' r4 ]$ Y) v) N& X( \5 {: J0 i8 u
3.取一碗，將作法1的拉麵放入碗中，再倒入清燉牛肉湯，放上作法2的小白菜段與蔥花即完成。
# I( Q; L( S* N/ R5.39.217.76# d5 N6 O9 J' [  W

- u2 j7 m  {* m9 d" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清燉牛肉湯
4 z: u1 x& S! U* f& J3 Z( |tvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb6 q/ z8 I9 m) f: x+ A) I
牛腱心         1顆# M- B6 }- z  r2 N7 b0 |
白羅蔔         1條5.39.217.76# g4 j: a0 s& ?/ R! v! J
香菜         30公克
6 m  s: N/ y( `. C& O6 y' ]! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R0 J. d4 e) @1 r8 u0 K+ g% [: V
【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k: Y: ^, L& f% J
鹽         少許公仔箱論壇2 A  C2 ~6 U1 m
白胡椒粒         5公克
/ {5 n9 O, _- }公仔箱論壇
& p- p6 |0 z, F& e' \7 f! B【做　 法】
: ~: L. T/ a: l5 N* @1.牛腱心用熱開水清洗後切塊；白羅蔔去皮切大塊；香菜去葉留莖，備用。/ `7 T) X  a& U  f
2.取一內鍋放入作法1的牛腱塊、白羅蔔塊、香菜莖及白胡椒粒、水。5 e- u  K0 {  f) X" _, o+ L7 F
3.將內鍋放入電鍋中，外鍋放3杯水（份量外），蓋鍋蓋後按下開關，待開關跳起後，加鹽調味即可。

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6 I: C4 V2 o$ I# D+ b- _蔬菜牛肉麵         tvb now,tvbnow,bttvb* Y1 {- |7 D. n+ h
【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb: }( N# E$ H# n5 ^; Z
蔬菜牛肉湯         500㏄
, u4 l: ?. V7 F" e7 z/ o/ T, p0 P% V拉麵         1把
& d& ]1 [( W( T! a" u8 R: g5.39.217.76豆芽菜         適量
1 m1 p$ y$ H8 J( Ptvb now,tvbnow,bttvb2 p/ N5 y4 J+ @3 R
【做　 法】
1 {- b) f" B- |4 R# I& L  R1.將拉麵放入滾水中煮約3.5分鐘，期間以筷子略微攪動數下，即撈出瀝乾水分備用。
# [) h* e$ d) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.豆芽菜洗淨，放入滾水中略燙約1分鐘後，撈起瀝乾水分備用。
. O1 F8 I) _! l, V) u5.39.217.763.取一碗，將作法1的拉麵放入碗中，再倒入蔬菜牛肉湯，放上作法2的豆芽菜即完成。
7 |2 F# }8 Y/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ q" e; [1 R. {4 s! N1 r/ V

, w. q) I4 P/ u. F: l2 |公仔箱論壇蔬菜牛肉湯       
1 x1 z$ {7 y9 Z+ b6 v【材　 料】
& _' x# J4 F2 }4 S6 X! k/ j5.39.217.76牛肉         300公克1 l0 J$ A8 z$ B# P3 p" o, k. V, A: u
蕃茄         3個; M2 l- ]7 H. _' Q3 O) W
西芹         80公克
$ B) B+ d# ]0 Q: w$ ?) w6 I紅蘿蔔         80公克
  w' @" B! Z+ u1 d3 q" y) v3 @1 u5.39.217.76高麗菜         80公克+ G7 u' |9 `0 Y  W0 J" R+ i$ n
洋蔥         1/2個
; x6 h- w( E- l  X6 Q% W9 H公仔箱論壇薑         50公克
4 ]4 J. ^* x; H; l5.39.217.76牛骨高湯         3000㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m6 |6 A- H, W9 |' I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p* b9 \4 I" V' J
【調 味 料】5.39.217.76" M2 z) Q6 I0 c) ^% T4 u' L
鹽         1/4茶匙# [; \& @4 y% P* z( ^

( v/ \7 B* i- e$ K1 L8 l1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】3 Q3 }# A8 E8 S4 r3 `0 ^! \; S8 I
1.將牛肉放入滾水中汆燙去髒血後，撈出瀝乾水分，將牛肉略切成6公分×3公分大小的塊狀備用。
; g, `* D' G. o$ [0 L) U, W3 n2.將蕃茄、西芹、紅蘿蔔、高麗菜分別以清水洗淨後，略切成適當大小；薑去皮切片；洋蔥切小片備用。
. V' G' L. [3 Y% y- t2 L3 S& t: K7 D3.將作法2的所有材料和作法1的牛肉塊一起放入砂鍋內，加入牛骨高湯以小火燉煮2.5小時，起鍋前加入鹽調味即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb5 i. g. ]6 g  q& b7 I
蚵仔麵線5.39.217.76/ ?( ^" N# J3 J# D
【材　 料】
9 c# W2 N$ ]& w  s5.39.217.76鮮蚵         350公克tvb now,tvbnow,bttvb) \$ W! R* b) d
紅蔥末         10公克
& z& c7 I6 U+ v3 f, w蒜末         10公克tvb now,tvbnow,bttvb* B" A& h- `9 X
香菜         適量
; s8 r; i3 B7 Utvb now,tvbnow,bttvb柴魚片         30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S- O% D2 _) x% v. A3 X) _0 V
紅麵線         300公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j: ]! v+ L0 J" N& j5 ], ^  r
地瓜粉         150公克5.39.217.760 P; V/ h& j  \, ~; U9 |
蒜泥         適量; A6 @) U$ o& `& a2 C+ @
高湯         2000㏄
; E( s- ~2 U( g7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U' W; M+ `8 p7 j+ d3 L% B
【調 味 料】
/ X( f6 J) K" q+ S: T6 TA.鹽         1小匙
) O3 T1 [' v6 Mtvb now,tvbnow,bttvb醬油         3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n6 z& S. L  u7 O4 m  C
雞粉         1小匙tvb now,tvbnow,bttvb- s6 Y: Y2 W6 i; F* G4 i& N
冰糖         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D3 O5 a1 M( |: B/ s: B
B.烏醋         少許tvb now,tvbnow,bttvb+ l. o1 C( t( ]8 X( M9 g
太白粉水         適量
( t. D* s5 ^8 |$ \& _  [# L+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N, K- n# l0 U
【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S% D  ~; h9 x+ B8 v  o
1.鮮蚵洗淨瀝乾水份，再沾裹上地瓜粉放入滾水中汆燙至熟撈出備用。
3 D2 D. K& U, y! r' L; D' O0 L# z1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.紅麵線放入滾水中煮熟後撈出沖洗，並瀝乾水份。
# g& A+ l# D+ }- d& ?$ N' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱一鍋倒入2大匙油量後，放入紅蔥末、蒜末爆香，再加入高湯煮滾後，放入調味料B中的太白粉水芶芡。
( u* a7 u0 ^- J4 u) ~5.39.217.764.繼續放入紅麵線、調味料A於作法3的鍋中，一起煮5分鐘後，再放入作法1的鮮蚵、柴魚片拌勻。5.39.217.760 Y# {% z  R$ H. b, _% r- t
5.食用時，再加入烏醋、香菜、蒜泥即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb1 v8 {2 y2 F0 I* k& E5 Q
鮮蚵長壽麵線
) e7 P! A: c: {0 Z5 B3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】公仔箱論壇0 o4 \0 v. Y; L* @
鮮蚵         100公克
6 V3 r. e  X+ j" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵線         70公克
4 K4 V$ c3 C6 X4 @3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥末         15公克
  k5 j0 g7 I, E8 W( M# \公仔箱論壇油蔥酥         10公克
" @( J* m1 q) i6 ?2 L: w  _地瓜粉         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i2 \$ N6 P  [
高湯         500㏄( Y# |& C" J9 [$ g; @" x  M3 L

* m' ^. D, }- i2 y, z【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e4 u3 h/ H* R/ E- E2 q# J
鹽         1/2小匙公仔箱論壇# ]* n( C5 d. |+ j
雞粉         1/4小匙
) t. V5 A: J- D: r5 y0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉         少許
$ b9 u; u. p; T( H- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |' ^% D- ^! o' d3 R9 U& u
【做　 法】
) F/ q: Z- x0 `+ S. K公仔箱論壇1.鮮蚵洗淨瀝乾水份，沾裹上地瓜粉備用。
2 W5 w) }- H  q( ]3 h. Atvb now,tvbnow,bttvb2.將麵線放入沸水中煮熟後撈出並擺放在碗中備用，再放入作法１的鮮蚵於滾水中汆燙至熟撈出放在麵線上面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u9 Y" V9 `" z
3.另取一湯鍋，倒入高湯煮滾後，加入調味料、蔥末拌勻後，再倒入作法2的碗中，最後加入油蔥穌即可。

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蚵仔什錦湯麵% S! A, I5 ~3 X3 [* W3 W: [
【材　 料】
0 v& w( K! [3 Y; @- K: a$ W+ j2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮蚵         200公克
) z6 `2 C% w( p6 ]4 u公仔箱論壇瘦肉         100公克5.39.217.763 V$ {$ o" Y* X( d9 s, q/ N
花枝         100公克公仔箱論壇& I! K' W' P8 k- k4 B3 Q6 F! w
豬肝         100公克
2 `7 i9 h+ [: x0 E! D0 s蝦仁         10尾
/ S# f. D3 g* E/ mtvb now,tvbnow,bttvb青蔥         2支
; X8 `4 f/ y$ w/ _/ j) m# }油麵         300公克公仔箱論壇' d, i8 q. J+ L
高湯         1500㏄tvb now,tvbnow,bttvb' T2 v! N  |* m+ W
米酒         1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb5 ?* [4 O5 w! ?2 f2 T
6 B  G* v) N  K. r2 ?
【調 味 料】
# ]7 w: N6 \1 }$ P; U0 `( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         2小匙tvb now,tvbnow,bttvb2 B$ O$ k- j. T, M& E  z
雞粉         1小匙
8 h# e* K$ [2 u! M烏醋         1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z8 \' D) x: j9 E5 X
冰糖         1小匙
& q* w' q" i& F' f# ?+ _公仔箱論壇胡椒粉         少許. a1 Q1 h; I& D# o% e/ Y

, m0 K$ N6 ?. p! dtvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
) Q5 P$ e, J' j$ T. u& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鮮蚵洗淨瀝乾水份；青蔥洗淨切段；瘦肉、花枝、豬肝切片，備用。6 }5 @; U' R5 E. B2 P; m- n& u* s
2.熱一鍋倒入2大匙油量後，放入作法１的蔥段爆香後，再放入瘦肉、花枝、豬肝、蝦仁、蚵仔一起炒數下後，再放入米酒拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i/ j' P* }* k9 ?
3.倒入高湯於作法2中煮滾後，放入油麵、所有調味料以大火煮滾即可。

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" P& O" ~3 a$ E7 X' G) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滷過的大腸頭麵線tvb now,tvbnow,bttvb  N/ \7 A# d, y1 f: y4 \  e9 H
【材　 料】公仔箱論壇# l* a% b4 |% F. R6 K
滷好的大腸頭         300g9 [9 P/ O% ^: v; F, ]+ f4 Y8 ^
麻筍絲         100g
! E% X3 R8 C5 m" i7 M7 e9 T5.39.217.76高湯         200cc
. O& {( l8 a" \2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 I3 ~0 \9 r- ]# W7 U* J- u6 f7 X【調 味 料】
; s. Q& u; g( f5.39.217.76A.太白粉         2大匙
, T3 V0 |& V0 n& _/ h- V+ F水         3大匙
* J4 J+ k& F% `- q9 Ltvb now,tvbnow,bttvbB.柴魚片         10g
' n6 `0 R' [; V4 d紅蔥酥         10g! z" o6 ]/ q6 Z
醬油         2茶匙" X5 B1 m$ ?! F* b2 n" f- _7 m
味精         1/4茶匙! a7 J: h+ [$ B2 N& n
糖         1/4茶匙
" L/ l: y4 E  G/ G% `& K: K1 e5.39.217.76烏醋         適量9 z% h( k6 E; i: J( }
胡椒粉         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m2 I: B3 W$ t( z2 X
香菜         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I0 |2 n5 G8 {) N: Z  |5 N; o0 J
0 [5 a9 w) i1 }( [6 u
【做　 法】
3 `2 u" z) W" A- {% _- X! g; q+ ~公仔箱論壇1.將滷好的大腸頭切小段。
( ?+ R* P: L. I6 j; U" q1 F& E+ `' X$ z公仔箱論壇2.紅麵線先泡水10分鐘以退除鹹味瀝乾撈起切成小段；調味料A調成太白粉水備用。公仔箱論壇, _* y7 h5 M* r7 W( H
3.取一湯鍋，倒入高湯、筍絲、柴魚片及做法2完成的紅麵線。
. t* |. H. z' I7 L7 A3 B5.39.217.764.加入紅蔥酥、味精、醬油、糖等調味，待湯汁微滾後關小火。
+ j3 H" [' `0 s6 h. A$ J9 O5.39.217.765.以邊倒入太白粉水邊用湯勺攪拌的方式勾芡成琉璃芡。
% q. E  k  r7 s: Y' G6.放入作法1完成的滷大腸頭，食用時依各人喜好再加入烏醋、香菜、胡椒粉即可。

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4 T% S- y3 f$ T' I! ~( C/ k5.39.217.76未滷過的大腸頭麵線) a. a6 l; m) g1 L) `
【材　 料】' ?) N: Q& \+ g2 I8 P. \
A.紅麵線         120g公仔箱論壇- B& H6 f* h/ L8 z7 ^  y# @- ?3 |" P9 ^, Y
高湯         1200cc
. w. \. j" L" T/ I公仔箱論壇大腸頭         300g- k# L, {! c( N, B" v9 u2 z
青蔥         3根3 _3 w0 w' R* D2 a) U+ z
老薑片         5片5.39.217.76- u! u2 d3 K  ?4 [. ~& j
B.太白粉         2大匙
0 A8 h4 F  O7 h+ G3 [# M. y9 O公仔箱論壇水         3大匙5.39.217.76/ d0 k2 x1 W8 |2 @
C.米酒         少許
* a7 I# t3 z% i: U八角         5g
7 z" S# j% t6 M6 A5.39.217.76花椒         5g
0 c9 {& O( U! e7 q柴魚片         10g
4 p1 T* o( K0 [/ M4 R% _tvb now,tvbnow,bttvb紅蔥酥         10g4 K5 Y* U! q% M8 e3 f4 Q2 k9 w
醬油         2茶匙
" P$ b- I5 B7 S( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精         1/4茶匙
* j- N+ f5 d: _" y7 L/ d$ M$ A公仔箱論壇糖         1/4茶匙5.39.217.76& }- [$ c3 u% x/ y& q" A  }
烏醋         適量
# L1 q5 i" l/ F  [胡椒粉         適量
* R! m* ?6 _5 f1 P- E% Wtvb now,tvbnow,bttvb香菜         適量
0 i/ P. B* y+ Q" [3 {" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76  ^, j- E+ j3 s. L( J2 ]! {5 f- o
【做　 法】5.39.217.76/ k1 g7 F' U- ~; D
1.將大腸頭肥油及肛門剪除，用筷子自開口上方約3公分外皮推入，並將大腸反轉，再用清水沖洗乾淨備用。5 _; L' `5 e9 Y. W8 B" e6 L
2.紅麵線先泡水10分鐘以退除鹹味瀝乾撈起切成小段；青蔥切段備用；調味料B調成太白粉水備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 }9 u0 `8 m( _1 X
3.將作法1處理完成的大腸頭放上青蔥段、老薑片、米酒、花椒、八角，一起放入蒸籠內，蒸30分鐘後取出頭切成小段備用。
; s+ \5 h% k1 Z( J  L4.取一湯鍋，倒入高湯、柴魚片及作法2完成的紅麵線。5.39.217.762 j- B9 o5 H8 F
5.加入紅蔥酥、味精、醬油、糖等調味，待湯汁微滾後關小火。
5 ~4 H* m/ U. N3 T% b6.以邊倒入太白粉水邊用湯勺攪拌的方式勾芡成琉璃芡。
: B* G6 Y" J: V2 _( @' A* Xtvb now,tvbnow,bttvb7.放入作法3完成的蒸好的大腸頭，食用時依各人喜好再加入烏醋、香菜、胡椒粉即可。

BeiDouChef

7 u$ V8 J$ p( ]* {/ q. L5.39.217.76蚵仔豬腸麵線         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  e+ ^3 G* d4 V' v0 b! {
【材　 料】9 D: l( [, f  E% Q" c
A.蚵仔         150g公仔箱論壇% f; t$ c  c4 G
地瓜粉         適量
6 x0 T& R6 Z: iB.豬腸         200g$ t3 @+ P1 X+ [; c- @
紅麵線         120g5.39.217.767 _/ `" X- n0 Z
高湯         1200cc4 e" D& `" B+ V4 T& R. b
C.老薑片         4片
- y! C. Y; t3 \3 e, u) @. ?公仔箱論壇青蔥         2根* M7 d- Y. I: T  H
花椒         5g
1 s/ y3 b8 Z: R. c2 S+ ^+ ntvb now,tvbnow,bttvb八角         6顆2 U9 E$ A& ]7 ~
料理米酒         20cc
: F, y8 }6 X/ i( ^+ M0 z4 Z  O4 m, X5.39.217.76鹽         少許
% S" c. N+ N- t6 `  ^公仔箱論壇
* z, P" T2 ~6 F  H$ b9 |* T8 R+ p5.39.217.76【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t! u2 g: @9 y$ F  B+ K) }7 ~
A.太白粉         2大匙公仔箱論壇4 h3 t& k5 }! N' ^
水         3大匙5.39.217.764 B: v/ d8 x+ E. K7 U, r
B.柴魚片         10gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o1 z4 L8 `9 u& G
紅蔥酥         10g5.39.217.767 Q% d4 y% d/ I; S: g  k
醬油         2茶匙
7 j* Z+ }9 ^* @* k# u' U5.39.217.76味精         1/4茶匙
7 {2 P4 b; x# i' i/ c( t/ i  s糖         1/4茶匙
# Q* n% Q* ~. U$ {; \公仔箱論壇烏醋         適量tvb now,tvbnow,bttvb1 R  D0 r7 p% Q7 ~8 Y+ v
香菜         適量
  f: o& k8 Y: z# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉         適量
6 \( s+ b5 }( y5 v5 T公仔箱論壇
2 n0 H8 {  j, r9 z) A- {2 B【做　 法】公仔箱論壇% w, s2 G" A+ W" E- j4 w8 n$ a
1.將每粒蚵仔清洗乾淨後，外層裹入少許地瓜粉後，放入滾水中汆燙至外層凝固時撈起備用。
! q  e4 u8 f/ rtvb now,tvbnow,bttvb2.紅麵線先泡水10分鐘以退除鹹味瀝乾撈起切成小段；調味料A調成太白粉水備用。
$ E4 |6 l! y: H3 {! p5.39.217.763.將豬腸肥油剪除，將豬腸一端稍用水籠頭灌水沖洗乾淨後用滾水汆燙後撈起。公仔箱論壇' C% [& N) v% k8 v8 P
4.將作法3完成的豬腸加入材料C一起放入蒸籠，蒸約三十分鐘拿起，並切成1公分小段備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~- u) E7 l1 b% X) G! \; E
5.老薑切片、青蔥切段備用。
/ t4 B8 u8 d$ q6 F; E5.39.217.766.取一湯鍋，倒入高湯、柴魚片及做法2完成的紅麵線。公仔箱論壇, \( c) p- x" c& Y+ |" e- ]
7.放入紅蔥酥、味精、醬油、糖等調味，待湯汁微滾後關至小火。
1 H' v: C! _1 Q- ?" _0 o% Q公仔箱論壇8.以邊倒入太白粉水邊用湯勺攪拌的方式勾芡成琉璃芡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g# o; i2 A% |6 S, {- }# G* k, D( P
9.放入作法1完成的蚵仔及作法4完成的豬腸，食用時依各人喜好再加入烏醋、香菜、胡椒粉即可。

BeiDouChef

5 I( i$ w: s7 R2 h9 etvb now,tvbnow,bttvb蚵仔肉羹麵線        
- n! L2 ~  b8 m' S8 {5.39.217.76【材　 料】" a3 D( e5 p# C' G
A.蚵仔         150g
9 j! C; H' ~% I3 i& E. {) C' L地瓜粉         適量
( D- D( k- v, M% q; Ctvb now,tvbnow,bttvbB.紅麵線         120gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f' ^' }, z* X% H! z. M. G
肉羹         300g- o4 V! w& Z& |+ Z8 H
筍絲         100g
: \5 z. k. y& ~5 ]高湯         1200cc公仔箱論壇1 F) K4 J' ?! T+ ?' g# }
A.太白粉         2大匙
: w$ B9 q/ O' A3 _$ z水         3大匙
3 ~5 @2 H/ _6 X, Q& s公仔箱論壇B.柴魚片         10g
# n; t' V0 A0 w! E, Y* O4 @5.39.217.76紅蔥酥         10g
& P' F" @# \' t2 S5 V4 T醬油         2茶匙5.39.217.76; W, G' s/ b' r0 p
味精         1/4茶匙
: Y! |8 q: b$ S, v糖         1/4茶匙7 O/ L$ C; d; @# f' |; S
香菜         適量公仔箱論壇  ]5 u) d9 ]. Q, N4 L+ f( _# _
烏醋         適量* f3 N9 M' R5 ]
胡椒粉         適量
4 d3 L1 B9 \/ q& C9 p3 e2 h& I7 ]公仔箱論壇
% r& }; O& h0 y1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】# G' F5 k- m  o& f& u5 `2 f
1.將每粒蚵仔清洗乾淨後，外層裹入少許地瓜粉後，放入滾水中汆燙至外層凝固時撈起備用。* X$ J# f4 J. S  R& I
2.紅麵線先泡水10分鐘以退除鹹味瀝乾撈起切成小段；調味料A調成太白粉水備用。
# O. h' f/ m* D3.取適量的肉羹備用。
$ S# t' |! o  A9 ]7 o; m5 J: B4.取一湯鍋，倒入高湯、筍絲、柴魚片及作法2完成的紅麵線。
5 q3 d# j1 A+ o0 y1 a0 p8 V公仔箱論壇5.放入紅蔥酥、味精、醬油、糖等調味，待湯汁微滾後關至小火。
2 ?5 B% w1 [3 A+ k# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.以邊倒入太白粉水邊用湯勺攪拌的方式勾芡成琉璃芡。9 |$ v3 Y, P8 }4 A1 O$ q0 E* e
7.放入作法1的蚵仔及作法3的肉羹，食用時依各人喜好再加入烏醋、香菜、胡椒粉即可。

BeiDouChef

; ~7 C+ o3 A8 v, t* T2 M蚵仔湯麵         ( {# E' Z5 W- m$ X+ t
【材　 料】" m* b1 g8 P2 s# p
1.油麵         60公克公仔箱論壇! o* ]/ C* l, ]6 }: m, Q
高湯         150cctvb now,tvbnow,bttvb  f2 f$ c- k. n2 U$ J
處理好的蚵仔         適量
$ {( F( Z- I, S5 ^2 Y2 G, A4 f2 O5.39.217.762.芹菜末         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb& e" Z" ?" u. d
紅蔥酥         1/3大匙tvb now,tvbnow,bttvb0 w1 }4 M3 {, m# @  S! [
九層塔         6葉4 ~3 ]" m, l! F2 j" y1 X; W
公仔箱論壇- x* K. K  s. H9 P2 x. }
【調 味 料】5 \2 R2 Q3 h/ e6 @- ~
香油         少許
9 w9 z0 d" V1 e' x* }' P白胡椒         少許tvb now,tvbnow,bttvb1 v- D# y( Z* \) B
鹽         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T3 I1 Z2 I, _+ r9 _
味精         少許
& P% u7 J, m. x) ?. I) k# [公仔箱論壇
) o9 t: ]  N2 U: Z2 }  J4 E7 T) p公仔箱論壇【做　 法】
, Z% ^6 M$ {: _- D公仔箱論壇1. 將油麵川燙過放入碗內，加入調味料，接著淋上熱騰騰的高湯。
" C# k# g- I9 B! U$ i6 ~; J5 D$ ^2. 將準備好的蚵仔稍微再燙過，然後放入湯麵中。
$ ~- u% |- q9 i6 W) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 撒上芹菜末及紅蔥酥，最後放上九層塔葉，香噴噴的蚵仔麵就大功告成了。tvb now,tvbnow,bttvb+ B9 o( _; n" @
【備　註】
: G. N' C+ X/ vtvb now,tvbnow,bttvb好吃的紅蔥酥有秘訣：想自己製作香酥好吃的紅蔥酥嗎？很簡單，首先先將紅蔥頭洗乾淨、擦乾，然後將外面比較粗的表皮剝掉。接著將紅蔥頭切成約半公分的小段，放入熱油中炸到酥脆。秘訣是起鍋前撒一把鹽巴，炸好的紅蔥酥就可以長時間的保持酥脆

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R6 m: G- \9 c' `9 V9 X# P
蚵仔湯米粉         8 j' D& X2 g+ s( S+ y
【材　 料】5.39.217.768 S3 J$ i# h2 s9 w* v# K
1.米粉         50公克7 {4 X; @1 D4 C2 I; S
高湯         150cc% x9 i4 K) |9 e5 m
處理好的蚵仔         適量公仔箱論壇3 c: a  H/ }0 w& W
2.芹菜末         1大匙
9 [! R# `: v6 I: e8 Z5 K6 F7 u紅蔥酥         1/3大匙
8 |- x, p0 i: R+ Y6 ^九層塔         6葉
2 x  O2 I; ]( H" \6 L" _; z5.39.217.765.39.217.768 R' f% H9 }' M+ z, e
【調 味 料】5.39.217.768 Q# j3 K. h% A: l
香油         少許
: f9 z3 y: H. J( _7 N' @tvb now,tvbnow,bttvb白胡椒         少許/ F* z. @  v1 J, |. ]: o' e2 B2 b
鹽         少許tvb now,tvbnow,bttvb! i8 d; A/ X9 E5 L
味精         少許
* h+ T+ Z/ ?# p公仔箱論壇5.39.217.768 k8 z8 H$ P, A; V/ c
【做　 法】
9 t: P0 Q& \8 g4 ?  [1. 將米粉川燙過放入碗內，加入調味料，接著淋上熱騰騰的高湯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b& G( ?. C5 Y. _3 j) b* }2 T0 a
2. 將準備好的蚵仔稍微再燙過，然後放入湯麵中。5.39.217.76: P) U2 a- {) F, U. j
3. 撒上芹菜末及紅蔥酥，最後放上九層塔葉，香噴噴的蚵仔湯米粉就大功告成了。
8 U/ a* [* s* C3 y' F! f公仔箱論壇【備　註】公仔箱論壇' G, v7 N% {+ n4 D
同樣也可以作蚵仔乾拌米粉：和蚵仔乾拌麵一樣的作法，也可以作蚵仔乾拌米粉。不過乾拌米粉油要多放一點，因為米粉吸油，油放太少整個米粉會乾乾的，影響口感。

BeiDouChef

7 m5 H+ h1 B/ @! K! O4 A/ D( {, W
和風牛肉丸拉麵5.39.217.769 ?) U# J7 P* h- r; r- ^
【材　 料】
5 K. G; @! @& ]7 U1.牛絞肉         300公克4 M/ B  v9 v( a1 T
太白粉         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb$ A9 a, e0 T. _
水         3大匙
- M3 O$ _7 v6 b3 I; h" S% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白         1/4個
- G" H9 }. r1 [: {5 g* j5.39.217.76醬油         1小匙5.39.217.762 V+ ~9 D2 m+ Q1 {  ~/ q
2.鳥蛋         5顆
& B9 `7 t, P: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.魚板         2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T& `+ o$ N8 q" ]) }0 V1 O
4.高湯         5杯
; }: H: W3 l2 }* E5 l5.39.217.765.拉麵         220公克
; |3 W/ _7 r: v8 h9 p公仔箱論壇蔥絲         適量
/ D* [, t4 r) c3 t
% E# u6 v8 j: ~' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】公仔箱論壇/ ~$ s7 u. |- Q4 C2 c- S
醬油         3小匙
8 S  A" @5 i/ P0 htvb now,tvbnow,bttvb柴魚片         1小匙
0 J1 c. ^1 l6 \4 wtvb now,tvbnow,bttvb雞粉         1小匙9 V& q* r, K/ Z  y$ }& C
糖         2小匙
4 x1 U9 V3 T+ \! U- v" H) e日本味醂　         1小匙
% z3 |! ^, y2 r9 X- x
6 P7 o% t0 N1 D2 n5.39.217.76【做　 法】公仔箱論壇" L% |; y1 P# ]
1.將所有材料1一起攪拌均勻成牛肉泥。
9 J! R4 w7 H4 S& Y; N+ H9 H) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將鳥蛋包入牛肉泥中，捏成丸狀，入120℃油鍋炸約7分鐘即可撈起備用。
4 t3 f9 N# `1 b" [* M7 utvb now,tvbnow,bttvb3.魚板切片後，用圓形模型壓成圓形的形狀備用。
4 `  f) r0 ~- R公仔箱論壇4.將高湯加入調味料煮滾，再加入炸好的牛肉丸及圓形魚板，轉中小火燉煮約6分鐘至入味。9 w* }+ s9 D6 h/ x1 K" C) D* l
5.另將拉麵煮熟裝碗，加入作法4的湯與料，撒上蔥絲即可。

BeiDouChef

* U, x# Z$ o4 y" A  z咖哩牛腩烏龍麵
- H8 K: h- }7 B5 Z【材　 料】
  B, ?- w0 w9 A9 _8 c7 r# f" A1.牛腩         300公克
6 Y+ n$ V! Z/ W& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.紅蘿蔔塊         100公克
9 {3 D- t5 m' N% X0 O公仔箱論壇白蘿蔔塊         100公克
+ t1 y( D3 L8 V5 K公仔箱論壇洋蔥丁　         80公克
5 M) _; w$ u" E1 _/ A5.39.217.76洋芋塊　         80公克
0 q% R; v+ U: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜豆　         6個' _1 Z( N* K+ O. V" K
3.高湯　         8杯
7 b, ]( E4 e# _- k) X公仔箱論壇4.咖哩塊　         2塊5.39.217.767 p) n% |* M5 d5 P0 `! a$ q/ m
5.烏龍麵　         220公克
8 C9 D3 w' |, y! z; [9 L# H" v3 s: ltvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇* `8 ?5 x% n7 `8 ]6 C
【調 味 料】
8 v+ h2 v$ r6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         1小匙
. d/ z/ X/ M) n& U) v1 Z5.39.217.76胡椒粉         1小匙
9 N5 Q$ h& P$ r5.39.217.76
3 D* Z9 `, i+ @/ J; B! Ztvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
! Z$ k$ p2 O4 \7 Q- O- B9 X5 _1.牛腩切塊，用滾水汆燙備用。
* j! U6 _; R3 R5 P# v- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱2大匙油，將材料1略炒，再加入高湯煮至水滾。
1 u! S/ A, W- d4 ]' x! y3.將牛腩塊及咖哩塊加入作法2的鍋中，轉小火燉煮約30分鐘，最後加入調味料調勻即可熄火。
( k; t$ {) ?8 y( ]  q2 W; \0 `5.39.217.764.另將烏龍麵煮熟裝碗，放入作法3的咖哩牛腩即可食用。
3 k0 N7 h; W- b8 v7 Y# a9 L【備　註】
/ \5 \5 h, [1 S0 ]市面上的咖哩塊口味眾多，例如：有五香、香辣、胡椒等各種口味，可依個人喜好來選擇購買。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb8 n! j" v7 j+ }2 d( j
半筋半肉牛肉麵          tvb now,tvbnow,bttvb7 V$ m. T% \; b1 q! E; ~1 i: Z
【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb6 l- r* _7 @0 i- ?1 x+ s7 i) [0 |
牛腱子         300公克3 ]) v2 `& J- g5 h. X; w) B
紅燒湯頭         適量tvb now,tvbnow,bttvb9 l1 ?1 g0 I; L! v  k
沙茶         2大匙
7 q' f) k0 |) [3 Q2 l4 V+ ktvb now,tvbnow,bttvb白麵         250公克
: \' l4 u) S" z. G3 K9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青江菜         2顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j/ p8 J* V' K3 e6 n
酸菜         1大匙' z( X7 [% X4 I# X- X- |- F
蔥花         1大匙
4 l+ I$ k$ ?5 g
& B8 S, T. ~! E2 {$ `6 C6 m【做　 法】
+ S$ N2 `6 ?5 Z& I+ I3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將牛腱子切厚片、汆燙，與紅燒湯頭、沙茶拌勻後，放入快鍋中，燉煮約40分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y" e" a8 r# J4 ]4 D: x
2.另將麵條燙熟後裝碗，加入作法1燉好的湯與料，再加上汆燙過的青江菜、酸菜、蔥花等即完成。5.39.217.763 K' M7 S, _, a% y! {7 U4 ]) e% W2 C

* y- ~6 ~7 e% }/ y6 @& @. L$ M5 ^  s1 J9 }9 t8 h
紅燒湯頭
9 C: U- D7 N  g8 c8 ^tvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
9 d# n) y6 R# {# J8 |5.39.217.76牛腱         1200公克
/ M& K% ^1 }; ^4 D: E; Q  P+ h公仔箱論壇牛筋         600公克tvb now,tvbnow,bttvb/ j/ n; C; J0 k5 d
牛脂         50公克. d/ o8 F- C0 j/ G" D
中式牛骨高湯         5000cc5.39.217.76- J# N; @' H$ e4 I7 g, s* r. h
A.青蔥末         50公克
0 P4 b' ?) L" ?/ g7 A. X2 W老薑片         10公克5.39.217.76! g) r$ y$ j, G9 l, a
蒜仁         30公克9 i/ N) s! h8 W8 {6 L2 \, l9 i
B.辣豆瓣醬         120公克公仔箱論壇9 _4 z4 R  \8 m5 Q' |7 L
蠔油         60cc
% `4 B* O0 {2 J* n$ U( A醬油         150cc
0 |: X% r) I! B0 o4 r/ dtvb now,tvbnow,bttvb米酒         150ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W7 g! v. }' K6 i
5.39.217.76# g3 {7 {( _4 ~8 U! j
【調 味 料】
) x- b  r/ a9 n9 E+ ?6 r! y& k; S2 O5 Otvb now,tvbnow,bttvb冰糖         50公克tvb now,tvbnow,bttvb$ g/ k! i/ p( ~" \* H" H
鹽         20公克7 {# j" _: ?& B& l2 Z$ q+ D* K2 m
麻油         20cc
' r. O# p/ l- o2 k! w$ Z! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R% U5 p, f: {6 n2 N  E% N" ~
【做　 法】
3 ?+ L; T0 A6 ?, j1.熱一中華鍋，倒入沙拉油量燒熱，放入牛脂略炸過後，加入辛香料A拌炒均勻。tvb now,tvbnow,bttvb; q, q; y% [& b1 U0 M4 Z
2.將牛筋放入作法1的鍋中炒香後，再加入牛腱略微拌炒。
3 O" M. t' M) i5.39.217.763.加入辛香料B於作法2的鍋中再度拌炒均勻入味。
: z$ J: E# e, k5 J/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3鍋中的所有材料倒入10公升快鍋裡，加入中式牛骨頭高湯及調味料以小火熬至滾沸後，轉中小火至氣笛聲響時繼續煮約25～30分鐘即可。
5 D. Y/ j8 k- b2 @, G5 q& V5.待安全閥下降，打開鍋蓋，過濾所有材料，留下的湯頭即為紅燒湯頭。