BeiDouChef

1 K! Q% U$ {  f1 H* Ttvb now,tvbnow,bttvb五香牛肉麵         tvb now,tvbnow,bttvb- r$ i3 g' r" T2 {, Z
【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C( o0 N1 b" m; ^6 N
五香牛肉湯         500㏄
" `, U9 R2 \5 K3 I+ w+ h寬麵         1把5.39.217.760 y& c/ g! N* T; }( L  H3 k
小白菜         適量
7 {8 F0 y1 ~/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb! V4 n: K' C  m7 Z
【做　 法】5.39.217.76) F7 A5 z) t3 W+ t
1.將寬麵放入滾水中煮約4.5分鐘，期間以筷子略微攪動數下，再撈出瀝乾水分備用。3 `2 W! S  v( V8 g
2.小白菜洗淨後切段，放入滾水中略燙約1分鐘，撈起瀝乾水分備用。
" L: H" l. e3 {3.取一碗，將作法1的寬麵放入碗中，再倒入五香牛肉湯，放上作法2的小白菜段即完成。tvb now,tvbnow,bttvb! ^3 |2 Q6 p& [6 n  g* M, t

$ U3 T2 |7 h. o3 B& V6 w% T( J" I公仔箱論壇
  a1 t+ ]6 g6 J1 F( v" }, }5 |3 C公仔箱論壇五香牛肉湯          TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \) ~( y8 c  y* H- |3 W: t9 r
【材　 料】
! Q, j9 F1 B1 ]8 U6 w5 J  STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟牛腱         1個
. j& k: G4 D. X  t1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蔥         3根
. z  n9 _, c% R; `6 w4 T5.39.217.76牛脂肪         50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C. [. n; s& l  y! v
薑         50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E- h6 D8 v# e+ G( n
紅蔥頭         3個
" S. Y, Z2 H  x- z& `蒜仁         3個
6 y" T- k1 c( ^+ w" ?5 T6 q牛骨高湯         3000㏄
- k# G' M6 I7 u, P. k. |香料：+ o1 R$ x( ~0 a0 @$ X
花椒         1茶匙5.39.217.76% J0 l8 D8 t- J9 _7 L$ d% `  }
八角         4顆9 y- g3 X4 x' z
桂皮         10公克5.39.217.764 h5 q; Y# R& o! e$ L6 ~
小茴香         5公克
; v$ d% Q0 S! z6 Z" G5 n% S丁香         5公克9 e9 h: @8 Q9 h  r7 I$ D4 C

) `+ s: ?  `5 i& l! |  P【調 味 料】公仔箱論壇7 E% i5 z2 Z( A
鹽         1/2茶匙
/ f  ^2 d. j7 h1 e/ {" ~糖         1大匙
0 }- d, E! F  T2 c: `tvb now,tvbnow,bttvb醬油         1大匙
/ Z2 h' R( X6 s& h4 Y5 h+ x$ y5.39.217.76豆瓣醬         1大匙
# `! f/ D0 `1 [; [. O紹興酒         2大匙
: S6 S9 t( E$ p+ P; x) y公仔箱論壇
0 V% r2 ]: f/ a% Y5.39.217.76【做　 法】
6 F0 o) c6 l! G% z: H! c- L2 c5.39.217.761.將熟牛腱切成小塊；蔥洗淨切小段；薑洗淨後去皮並拍碎；紅蔥頭去皮切碎；蒜仁切成細末狀備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h% Y& k/ p3 y6 Z6 r, v( w
2.將牛脂肪放入滾水中汆燙去髒，撈出瀝乾後切成小塊；所有香料以清水洗淨後用紗布袋包好備用。
5 F* [( k/ x. C. \, B# i7 b: f3.熱一鍋，鍋內加少許沙拉油，放入牛脂肪翻炒至出油，炒至牛脂肪呈現焦黃乾的狀態，即可放入作法1的蔥段，以小火炒至蔥段呈金黃色，再加入薑末、紅蔥末炒約1分鐘，再放入豆瓣醬與作法1的熟牛腱塊，以小火炒約3分鐘，最後加入牛骨高湯及所有調味料。
3 u! J; A3 f+ ?$ P+ Qtvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3倒入湯鍋內以小火煮約1小時後，撈除較大的薑碎、蔥段及香料包即可。

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5.39.217.76' u) F% P$ T0 |3 B; Y" u- I
清燉牛肉麵         * [4 j2 j0 D2 d0 _+ R
【材　 料】
: N  x3 S" X9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清燉牛肉湯         500㏄4 C: D% J- `0 ^% }
拉麵         1把
/ f* [4 C! W* B/ P1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小白菜         適量
/ X3 _# K5 _' {# m% d1 T6 ]蔥花         少許8 G" w# D- I. M# x, x4 m3 Y

+ R  j3 w7 b! D! g【做　 法】
- ^7 C2 Z- F$ v6 O5 v1 W1.將拉麵放入滾水中煮約3.5分鐘，期間以筷子略微攪動數下，即撈出瀝乾水分備用。5.39.217.76. E& F5 j  l9 a$ N6 k- y! B5 S
2.小白菜洗淨後切段，放入滾水中略燙約1分鐘後，撈起瀝乾水分備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ q5 V* X7 j% y# E
3.取一碗，將作法1的拉麵放入碗中，再倒入清燉牛肉湯，放上作法2的小白菜段與蔥花即完成。
1 m  h2 _) j' T# j$ e/ k" X
$ a" U6 Z: L. b4 V6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W3 a+ Y. {: ]% V' e( g
清燉牛肉湯
/ i, R3 L" g3 U% i1 g8 _5 o% @3 o: t【材　 料】5.39.217.763 ?% n) ?3 {7 j8 a0 f7 a/ g) b
牛腱心         1顆tvb now,tvbnow,bttvb6 \1 A: ?9 v) w  U2 h% G' C
白羅蔔         1條
: o$ T0 q. |: k* ?4 Ctvb now,tvbnow,bttvb香菜         30公克公仔箱論壇4 A/ \6 c/ U2 d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p( K0 j, |( Z) I7 p" k& l
【調 味 料】
5 j; u. F" ?' S  m  _5.39.217.76鹽         少許
3 d* J! b8 O& D+ c5.39.217.76白胡椒粒         5公克$ `# v" H7 I0 }& M+ H( `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G: g& P( |- u$ T1 U
【做　 法】公仔箱論壇) E. ~9 W9 v9 X! }( t
1.牛腱心用熱開水清洗後切塊；白羅蔔去皮切大塊；香菜去葉留莖，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A: B/ R: L, c4 f: J. g4 Q  }2 A6 B
2.取一內鍋放入作法1的牛腱塊、白羅蔔塊、香菜莖及白胡椒粒、水。
2 J/ U) O+ i& F( w/ G3.將內鍋放入電鍋中，外鍋放3杯水（份量外），蓋鍋蓋後按下開關，待開關跳起後，加鹽調味即可。

BeiDouChef

& W! G7 u% f) P1 k蔬菜牛肉麵        
6 X- F  N. r* B# b3 R  I3 O7 W5.39.217.76【材　 料】
6 @: A" e( V( o6 P8 @' m, K5.39.217.76蔬菜牛肉湯         500㏄5 N' B6 s9 J; u& D: W
拉麵         1把公仔箱論壇$ w- u/ i6 h3 J5 `% j5 H8 M5 j& S
豆芽菜         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O  @5 I- h% i" D* n5 C1 h4 L

$ t! n, V" A& Atvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】" T  X5 U1 m, X
1.將拉麵放入滾水中煮約3.5分鐘，期間以筷子略微攪動數下，即撈出瀝乾水分備用。
' s: u& L) v  ]; w" G1 M公仔箱論壇2.豆芽菜洗淨，放入滾水中略燙約1分鐘後，撈起瀝乾水分備用。9 X4 u. w9 P* I, A$ C6 r
3.取一碗，將作法1的拉麵放入碗中，再倒入蔬菜牛肉湯，放上作法2的豆芽菜即完成。
+ E. s6 l8 k# s8 E2 \* Xtvb now,tvbnow,bttvb
' L; `: {. Q1 C) I, g: R5.39.217.76公仔箱論壇; m1 F  g* g! ?! T  Q
蔬菜牛肉湯       
0 ?/ w" \, }! ^7 _' [3 Mtvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
' X; Z- S1 n; l6 W# l牛肉         300公克) m6 Y: w2 R; k# l4 Y5 \+ n
蕃茄         3個( k5 S" _- ~0 R9 D5 ?: c
西芹         80公克
  I# C% Y/ U' N; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔         80公克1 r! n3 [& E' ^0 {% G8 t: e1 Q' g
高麗菜         80公克
+ i  `; @- \& B; ^tvb now,tvbnow,bttvb洋蔥         1/2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H* ~( A' y* N8 D7 G$ M  T
薑         50公克tvb now,tvbnow,bttvb  H# p) L/ f, X! B* G
牛骨高湯         3000㏄
7 A) J8 E! J8 d7 p/ S公仔箱論壇
" n. m3 x" _, Q  S0 ]9 R$ K! S$ a公仔箱論壇【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb: G2 {; v+ K1 S8 S% u! P3 B) Y
鹽         1/4茶匙& g7 {( P3 \' |( Y7 B/ l; u! Q/ g

7 L! ]0 }- O/ z; Q) I5 p7 h8 G公仔箱論壇【做　 法】
3 H4 Q. E1 v  U- c: A公仔箱論壇1.將牛肉放入滾水中汆燙去髒血後，撈出瀝乾水分，將牛肉略切成6公分×3公分大小的塊狀備用。
  T7 X2 j9 p& ?) h# ^) Jtvb now,tvbnow,bttvb2.將蕃茄、西芹、紅蘿蔔、高麗菜分別以清水洗淨後，略切成適當大小；薑去皮切片；洋蔥切小片備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?! o! _6 q2 W+ Q1 t
3.將作法2的所有材料和作法1的牛肉塊一起放入砂鍋內，加入牛骨高湯以小火燉煮2.5小時，起鍋前加入鹽調味即可。

BeiDouChef

9 R: W: x: F8 d
蚵仔麵線5.39.217.76! E) o6 W# ?) L3 l
【材　 料】公仔箱論壇2 |# N. ]- f8 O+ p! ^/ }
鮮蚵         350公克5 b8 e0 x/ Y( j2 ~0 K( F
紅蔥末         10公克3 r, T0 ?) Y, \3 c4 j7 m
蒜末         10公克5.39.217.76( {2 u6 s  ]( I" q" a6 a
香菜         適量
2 B5 a" [! r, J3 |2 x0 N  B/ t柴魚片         30公克& y. e4 i' f, ~. D9 c0 v" A
紅麵線         300公克
& H2 Z6 S; b; J$ g- f% {地瓜粉         150公克5.39.217.76, }5 G6 K) U0 ^* b
蒜泥         適量' d- u2 w4 L7 k
高湯         2000㏄
; d  K6 |5 J  h: E1 w5.39.217.765 a9 q4 F" Y7 H( ?6 {' e0 B
【調 味 料】
( z/ U" @9 t* \5 {. {A.鹽         1小匙
$ V2 X6 Q9 t& q+ ]+ qtvb now,tvbnow,bttvb醬油         3大匙
6 r, r( E* J  w# j3 e0 P% G$ a雞粉         1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @0 M% N' n' v. [3 p1 P+ S0 Y# A
冰糖         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb6 x5 |! ]. O- J; y6 Q  B% r/ z
B.烏醋         少許
8 p* H- [: J3 ~0 a太白粉水         適量
, Z0 Q6 C- ^- i/ f! k: i2 H2 \: m- K, ?8 M) V* x# d1 n0 \# I- U
【做　 法】) B" ~# U* g8 v, f/ r8 x4 z
1.鮮蚵洗淨瀝乾水份，再沾裹上地瓜粉放入滾水中汆燙至熟撈出備用。
" \/ v/ m5 a. ^8 f( Itvb now,tvbnow,bttvb2.紅麵線放入滾水中煮熟後撈出沖洗，並瀝乾水份。
9 a$ O+ B- R9 p( |& O  W  S5 }公仔箱論壇3.熱一鍋倒入2大匙油量後，放入紅蔥末、蒜末爆香，再加入高湯煮滾後，放入調味料B中的太白粉水芶芡。
8 K0 c* R0 o  g& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.繼續放入紅麵線、調味料A於作法3的鍋中，一起煮5分鐘後，再放入作法1的鮮蚵、柴魚片拌勻。5 Y$ G, h2 p8 S/ k' N/ v7 Z: _
5.食用時，再加入烏醋、香菜、蒜泥即可。

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& N( J& C; L1 c: U8 m) c鮮蚵長壽麵線
7 N8 ?% }# n# S6 \9 w: n" Htvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a* H" ^% K; R0 ]2 S
鮮蚵         100公克
  ~+ a+ z+ ~% ], Y& ]  v9 r公仔箱論壇麵線         70公克
* }6 E3 n4 D" a$ ~公仔箱論壇蔥末         15公克5.39.217.761 u  X3 U5 D4 c) r" U
油蔥酥         10公克
+ T4 X: [  d) Y3 U0 |5 J公仔箱論壇地瓜粉         適量
' |8 w2 v3 B) M' T  S4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯         500㏄% _7 k4 U# r3 K% N
$ p( {0 J8 |! X3 H: `% \
【調 味 料】* h; W5 @( N# w# o+ Z& }* }
鹽         1/2小匙
* l9 j5 [! V8 T4 i5 b! X% |& Htvb now,tvbnow,bttvb雞粉         1/4小匙tvb now,tvbnow,bttvb2 ^# N/ G8 D" i! X
胡椒粉         少許
/ A* z: V* E+ X* b9 _6 ^, |. Q; c
6 k1 b" ^+ E8 @$ ?5.39.217.76【做　 法】公仔箱論壇, H; H* g: n, y1 Q7 i5 j
1.鮮蚵洗淨瀝乾水份，沾裹上地瓜粉備用。公仔箱論壇% |% ?, T( a9 h7 U* _
2.將麵線放入沸水中煮熟後撈出並擺放在碗中備用，再放入作法１的鮮蚵於滾水中汆燙至熟撈出放在麵線上面。
. c* i9 Q" H' @3 \4 Ttvb now,tvbnow,bttvb3.另取一湯鍋，倒入高湯煮滾後，加入調味料、蔥末拌勻後，再倒入作法2的碗中，最後加入油蔥穌即可。

BeiDouChef

, H% M- ~: l/ g! _4 U7 O& X0 _蚵仔什錦湯麵  z- T" I8 F9 z( P' o
【材　 料】
& R5 k* a: {2 \* Z- `4 V8 o' K5.39.217.76鮮蚵         200公克
& a. o0 E( u4 N7 X* Z9 k7 X0 F; j( V0 J瘦肉         100公克
' b" O1 ?% B* _! ~& @2 [# Ltvb now,tvbnow,bttvb花枝         100公克
7 O- \  c% Y: i3 A# D3 W豬肝         100公克
) i/ K6 b9 u5 _7 S% [) q% g! ^( Y蝦仁         10尾
2 Y. Q: C# m. w+ X青蔥         2支4 r# @7 x: q0 F* m$ r
油麵         300公克
' n  f" z% F8 F. R5.39.217.76高湯         1500㏄5.39.217.76# e2 W* C! }4 M) H
米酒         1/2大匙
+ F. P/ y% r' d7 Y# Z) f& j公仔箱論壇
9 Z7 W. C9 f# r, H1 i( V/ A# ntvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】$ R8 u7 N+ w9 _
鹽         2小匙
" O: ?, S2 J6 ^- \公仔箱論壇雞粉         1小匙
. T+ w- |$ d* F# |3 B烏醋         1/2大匙
- T9 w+ F: u& Y3 p: e" V5 S冰糖         1小匙5.39.217.764 p# Q, K; {/ t; W
胡椒粉         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O7 B0 q. L* w6 D
3 b. Y0 i- z! a) r
【做　 法】
' d: K& Y5 b! Q0 I. o+ x% R1.鮮蚵洗淨瀝乾水份；青蔥洗淨切段；瘦肉、花枝、豬肝切片，備用。
( F; O/ M; E# t, X4 x5 t9 T公仔箱論壇2.熱一鍋倒入2大匙油量後，放入作法１的蔥段爆香後，再放入瘦肉、花枝、豬肝、蝦仁、蚵仔一起炒數下後，再放入米酒拌勻。公仔箱論壇8 E# W1 t' a' e8 N* x, H  J. N0 E
3.倒入高湯於作法2中煮滾後，放入油麵、所有調味料以大火煮滾即可。

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- J. `( O( X4 ?& }$ C5 ~9 r- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滷過的大腸頭麵線公仔箱論壇0 q9 V; C: C$ G: U* s9 f
【材　 料】5.39.217.76' K! D% g# F; I: H) F' s
滷好的大腸頭         300g公仔箱論壇" O" C" v% E/ N/ g
麻筍絲         100g
& _' B- B+ Y9 a公仔箱論壇高湯         200cc公仔箱論壇" U  s/ t( y) e) `9 ~

1 K+ j$ F7 W: D5 c【調 味 料】
' i9 I) x+ c' I  u0 ]# \& nA.太白粉         2大匙3 [! W4 w0 _8 L. G! j
水         3大匙公仔箱論壇$ Q9 X% n" u! m8 b. i/ S+ b
B.柴魚片         10g
* `) ?; I/ r! j+ q8 {, j! p紅蔥酥         10g
4 |% |0 B& L/ d! Gtvb now,tvbnow,bttvb醬油         2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z9 \0 g# Q' G
味精         1/4茶匙
% j) }2 ^2 x) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖         1/4茶匙
9 ?2 g5 k, N9 G6 X烏醋         適量公仔箱論壇4 t2 u/ m. m6 I- [
胡椒粉         適量
# L! p* O& M" B5.39.217.76香菜         適量tvb now,tvbnow,bttvb! ?* O" p2 l: u2 |' I
tvb now,tvbnow,bttvb4 P) s8 n9 D3 E: A8 Q: j0 d
【做　 法】5.39.217.76; b0 _( b, ]- U7 u+ ?6 {4 Q
1.將滷好的大腸頭切小段。( I- S! R" e7 E! ~1 ~/ e, ]
2.紅麵線先泡水10分鐘以退除鹹味瀝乾撈起切成小段；調味料A調成太白粉水備用。
3 K9 m& n6 b6 K2 Ctvb now,tvbnow,bttvb3.取一湯鍋，倒入高湯、筍絲、柴魚片及做法2完成的紅麵線。
. l. y1 [% D5 b- z0 X$ F5.39.217.764.加入紅蔥酥、味精、醬油、糖等調味，待湯汁微滾後關小火。
0 d, t, ?+ w: c  m" T! l: l5.以邊倒入太白粉水邊用湯勺攪拌的方式勾芡成琉璃芡。
, g7 L- H/ \4 m2 J' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.放入作法1完成的滷大腸頭，食用時依各人喜好再加入烏醋、香菜、胡椒粉即可。

BeiDouChef

5.39.217.769 \% I* H3 ^' ?- t; s
未滷過的大腸頭麵線6 G* [4 I8 W, {4 w0 z4 s  U
【材　 料】$ i- K: N1 t  I9 O- E
A.紅麵線         120g
7 }" |; M* H. [: I* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯         1200cctvb now,tvbnow,bttvb& r  k2 j) t1 z1 q( e- N5 t
大腸頭         300g
& N6 g. Z8 a( G) _8 v5 h0 \' d公仔箱論壇青蔥         3根
7 B- u) N3 _* {7 D9 z5 b% y2 d公仔箱論壇老薑片         5片
2 ?: @$ F4 {6 g/ r$ |# z" i$ {* gB.太白粉         2大匙
6 k1 B: i( v4 K# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         3大匙5.39.217.76+ B! u. r  d' W( y2 N
C.米酒         少許
' y/ [; j7 B, q  y& L八角         5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I- B' c; O0 Z9 ]/ A  L
花椒         5g
$ l1 l% F( s5 `% c+ T& ?& u公仔箱論壇柴魚片         10g公仔箱論壇* U* o& i' p9 i5 H. H# A  G
紅蔥酥         10g
! ]5 \1 A6 }2 x# h' ^6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油         2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' A$ o) `! ~' Y- }$ l
味精         1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# v. h* E+ f) c8 J% F5 H
糖         1/4茶匙
) q9 M4 J* E7 S9 F/ x- ?4 l公仔箱論壇烏醋         適量
( V1 H+ J& N+ A$ o- |& k7 r( H公仔箱論壇胡椒粉         適量
% k$ `0 }4 N5 W( ^. d/ B" A- ]公仔箱論壇香菜         適量tvb now,tvbnow,bttvb( g4 F  K$ z- o
0 n1 ?- Y/ n/ s2 n+ E4 ^* F2 d
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb- l; L0 T$ e% \5 W$ i
1.將大腸頭肥油及肛門剪除，用筷子自開口上方約3公分外皮推入，並將大腸反轉，再用清水沖洗乾淨備用。
# K  y4 V/ ~2 B* Y2 E) _2.紅麵線先泡水10分鐘以退除鹹味瀝乾撈起切成小段；青蔥切段備用；調味料B調成太白粉水備用。
& P) J! _  T- {# P* x; T* ptvb now,tvbnow,bttvb3.將作法1處理完成的大腸頭放上青蔥段、老薑片、米酒、花椒、八角，一起放入蒸籠內，蒸30分鐘後取出頭切成小段備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 W. H# p; J' t2 {4 E2 S
4.取一湯鍋，倒入高湯、柴魚片及作法2完成的紅麵線。公仔箱論壇0 A6 {9 o2 w5 G9 d
5.加入紅蔥酥、味精、醬油、糖等調味，待湯汁微滾後關小火。
& t5 [2 d5 t7 b1 ~9 T6.以邊倒入太白粉水邊用湯勺攪拌的方式勾芡成琉璃芡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c- Y0 ?1 I. h" S* v
7.放入作法3完成的蒸好的大腸頭，食用時依各人喜好再加入烏醋、香菜、胡椒粉即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb6 q% f8 H' P/ P( H& V% M
蚵仔豬腸麵線        
/ X& q0 g, i# S% x, otvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】# e% N% |, N: \! r, K- X3 |+ K6 L
A.蚵仔         150gtvb now,tvbnow,bttvb, {0 E2 [9 c- k! T( B: a, X5 ~
地瓜粉         適量公仔箱論壇- Z- `$ J% k" _7 ?* Y. r
B.豬腸         200g
- y! ]* @$ s% F2 x公仔箱論壇紅麵線         120g5.39.217.76( }) x9 E2 ~5 s! g# i
高湯         1200cc公仔箱論壇( a5 Q8 R% c$ @2 k4 Z2 t
C.老薑片         4片
0 L* E; \% m1 f- \( f. s5.39.217.76青蔥         2根公仔箱論壇0 u) x, t/ N5 L6 B
花椒         5g
% y$ `& c8 ~* d公仔箱論壇八角         6顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g0 R% F2 U+ C  \  `& ?" t( f# ~! {" Z
料理米酒         20cc
; D/ N) O2 _9 F$ q" x9 i3 e) s5.39.217.76鹽         少許
+ s$ H1 e6 u+ n: J: i* T" O( R3 m$ x' j2 o! Z
【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb6 I, D/ h4 I' f7 j
A.太白粉         2大匙5.39.217.76: S  M( C) B/ t; q- B1 Y% h: U
水         3大匙tvb now,tvbnow,bttvb8 ~+ F3 D" v& I
B.柴魚片         10g
1 [. {' N! [# `5 S8 h紅蔥酥         10gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z+ K7 f) t- x% ^
醬油         2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 \9 z; p( R  W! a! N/ \& w" S6 z
味精         1/4茶匙  C0 R- E, ^4 o6 e4 P
糖         1/4茶匙5.39.217.763 c: ?" o! ]: O' G& u' b$ m' h/ k
烏醋         適量
1 r8 t/ @: z$ s香菜         適量
1 e8 u; X7 G& l1 W. V6 B3 _# Utvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉         適量
( m' l! ]5 x6 l9 a$ f7 m9 Ltvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76& b8 g5 t$ O- l! Y# h  i+ U. H1 \
【做　 法】5.39.217.760 v* U  r2 G6 Z! i0 U; F, _. |# [
1.將每粒蚵仔清洗乾淨後，外層裹入少許地瓜粉後，放入滾水中汆燙至外層凝固時撈起備用。
, y, o5 n9 Q6 {8 C: O* i2.紅麵線先泡水10分鐘以退除鹹味瀝乾撈起切成小段；調味料A調成太白粉水備用。
! R. u/ y# r3 D) atvb now,tvbnow,bttvb3.將豬腸肥油剪除，將豬腸一端稍用水籠頭灌水沖洗乾淨後用滾水汆燙後撈起。0 L% a  E7 u6 t5 r& n1 o$ p' y
4.將作法3完成的豬腸加入材料C一起放入蒸籠，蒸約三十分鐘拿起，並切成1公分小段備用。
' c) R$ V! f$ O  W# itvb now,tvbnow,bttvb5.老薑切片、青蔥切段備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q1 U" \+ l! i
6.取一湯鍋，倒入高湯、柴魚片及做法2完成的紅麵線。公仔箱論壇# k: O1 w. |* v& i3 r' P% B" f/ s4 }
7.放入紅蔥酥、味精、醬油、糖等調味，待湯汁微滾後關至小火。
( W6 e. U: q& D( qtvb now,tvbnow,bttvb8.以邊倒入太白粉水邊用湯勺攪拌的方式勾芡成琉璃芡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x- M5 s$ U/ J6 }* \8 |/ ^
9.放入作法1完成的蚵仔及作法4完成的豬腸，食用時依各人喜好再加入烏醋、香菜、胡椒粉即可。

BeiDouChef

) b, Z% _2 k; @5.39.217.76蚵仔肉羹麵線        
7 x; U3 U0 u6 O; S% Q$ i公仔箱論壇【材　 料】5.39.217.76% h0 X9 I* Q- }: e# W( n1 N1 E1 @4 W
A.蚵仔         150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _. ~8 E2 {" c6 V8 F
地瓜粉         適量
1 |1 d) k9 _2 Y: E  Y6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.紅麵線         120g
) i  R2 P2 f. \# C公仔箱論壇肉羹         300g
5 F) N- p( S" ?5 d# H' ~& f公仔箱論壇筍絲         100g5.39.217.765 S" n+ c  k& ~
高湯         1200cc
$ @2 p% @" q. `! V4 p4 j$ o3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.太白粉         2大匙
. R1 Y, h( `. V" l! ]水         3大匙5.39.217.76! g* I  b: i  X( c8 }% o1 |$ f
B.柴魚片         10g
4 u8 c# Z2 [' x, |$ m' {8 i5 ltvb now,tvbnow,bttvb紅蔥酥         10g
& [' l/ u6 d2 Y5.39.217.76醬油         2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s7 P; Z" R$ v0 e1 L
味精         1/4茶匙& H, ~# G8 Q9 S' W
糖         1/4茶匙- h* l- @/ E" V: P, W* S
香菜         適量公仔箱論壇5 k4 v" a' m$ K( [! a, k" {0 i6 V% q
烏醋         適量
+ R% P$ F- x9 _' k5.39.217.76胡椒粉         適量
' H' w# e# v+ Z2 z/ v/ l5.39.217.76
" @7 [* }. Z' C) t" P0 c【做　 法】
) Z) ~/ u9 S- r: \  |& _9 m* Y9 e1.將每粒蚵仔清洗乾淨後，外層裹入少許地瓜粉後，放入滾水中汆燙至外層凝固時撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o. I* E3 r+ V! n3 V8 H9 T$ @, ]
2.紅麵線先泡水10分鐘以退除鹹味瀝乾撈起切成小段；調味料A調成太白粉水備用。公仔箱論壇' L& w5 v  d. G  t
3.取適量的肉羹備用。
$ \4 J7 [3 c, h+ [% x1 w  ?/ k9 utvb now,tvbnow,bttvb4.取一湯鍋，倒入高湯、筍絲、柴魚片及作法2完成的紅麵線。5.39.217.76- X( \% f% D8 b8 @
5.放入紅蔥酥、味精、醬油、糖等調味，待湯汁微滾後關至小火。公仔箱論壇0 E7 @1 X$ |- P; ^! P3 c3 a/ E. R
6.以邊倒入太白粉水邊用湯勺攪拌的方式勾芡成琉璃芡。5 B% D1 r# U6 c
7.放入作法1的蚵仔及作法3的肉羹，食用時依各人喜好再加入烏醋、香菜、胡椒粉即可。

BeiDouChef

) u( f# k% y0 i- {; {蚵仔湯麵         5.39.217.76/ }0 o' x* S$ Z2 i" Y
【材　 料】$ x) [1 M; J5 t6 G* V$ n" b, v. W
1.油麵         60公克
' a$ ~$ h! S0 O" C' S6 ^高湯         150cc公仔箱論壇: P7 i7 n% |' k) \! c& u
處理好的蚵仔         適量5.39.217.76$ Y5 g) ~4 f+ f4 d) J
2.芹菜末         1大匙
# E  Z; F4 `, O  O" H& \* _6 l# _tvb now,tvbnow,bttvb紅蔥酥         1/3大匙8 ?) @  S& l, W% x! _$ d5 {
九層塔         6葉5.39.217.76( w' k; K* ^: H2 H5 \
0 A# k% X6 M$ `  Q: ?$ Z
【調 味 料】
2 V  J/ Z  a! z: g! g  {0 ^% C香油         少許
# K# t  i0 `& P  z5.39.217.76白胡椒         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G3 F# P- X9 r$ ~8 {) R5 d
鹽         少許
8 X, x* {8 q7 btvb now,tvbnow,bttvb味精         少許公仔箱論壇, ~" J5 q* }( N3 `6 C
5.39.217.76, v% f8 O& K& ~7 W
【做　 法】
; \3 K9 T3 s& {1 v9 `, G* {公仔箱論壇1. 將油麵川燙過放入碗內，加入調味料，接著淋上熱騰騰的高湯。
4 P6 y8 g" d& W0 \  \3 A0 _, j2. 將準備好的蚵仔稍微再燙過，然後放入湯麵中。/ Y# ]; o" h& Y4 O/ S
3. 撒上芹菜末及紅蔥酥，最後放上九層塔葉，香噴噴的蚵仔麵就大功告成了。: z3 S3 i' p) b7 H: N# X! R2 J
【備　註】. H- k8 g, j8 Q& \! c
好吃的紅蔥酥有秘訣：想自己製作香酥好吃的紅蔥酥嗎？很簡單，首先先將紅蔥頭洗乾淨、擦乾，然後將外面比較粗的表皮剝掉。接著將紅蔥頭切成約半公分的小段，放入熱油中炸到酥脆。秘訣是起鍋前撒一把鹽巴，炸好的紅蔥酥就可以長時間的保持酥脆

BeiDouChef

+ l& M/ [; c, Z: B5 Y$ C! A
蚵仔湯米粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S. I% K( a5 c6 x
【材　 料】
2 t" J, w) I6 T0 c& m  a4 G1.米粉         50公克公仔箱論壇* w' T  k4 j( ]- b* R) R/ a
高湯         150cc
* J; S. r- n8 S4 U3 L8 I公仔箱論壇處理好的蚵仔         適量公仔箱論壇' Q+ a. G+ `! M+ ]
2.芹菜末         1大匙公仔箱論壇- L* Y, w! y0 W& {5 m" f
紅蔥酥         1/3大匙
' R: R. b9 G( G  K  k3 c4 _tvb now,tvbnow,bttvb九層塔         6葉
" b+ S2 }* \+ W; w7 \9 c4 G公仔箱論壇
: Y* B& ^7 n7 \9 K/ _" f% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
' G1 n' ?+ n' D  y; D% Y! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油         少許
( y! ?+ ^$ k- y' T6 ftvb now,tvbnow,bttvb白胡椒         少許公仔箱論壇" P1 e- h" n. I$ n# {) }, v5 s8 T/ l
鹽         少許
6 N$ w" l3 B& e5 d! [9 ?1 ~公仔箱論壇味精         少許
; m- t) t8 `( X: c1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76& v# B: I% u3 G
【做　 法】
7 I& C% ]+ G. u. F# x$ J8 Htvb now,tvbnow,bttvb1. 將米粉川燙過放入碗內，加入調味料，接著淋上熱騰騰的高湯。
. E+ E, `; Z# D) ~" k+ {2. 將準備好的蚵仔稍微再燙過，然後放入湯麵中。  b) y, r6 B+ t% C( V; P8 C9 x
3. 撒上芹菜末及紅蔥酥，最後放上九層塔葉，香噴噴的蚵仔湯米粉就大功告成了。" f# i) _8 M. F: [0 ?" I
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb4 M1 I: r4 T! V& E8 F( d' U
同樣也可以作蚵仔乾拌米粉：和蚵仔乾拌麵一樣的作法，也可以作蚵仔乾拌米粉。不過乾拌米粉油要多放一點，因為米粉吸油，油放太少整個米粉會乾乾的，影響口感。

BeiDouChef

0 _$ m/ P6 F& n7 f; q, Z6 x% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。和風牛肉丸拉麵公仔箱論壇  z, {0 u3 ?9 @
【材　 料】; t2 j9 Q4 t5 J# C8 u9 x6 x6 p
1.牛絞肉         300公克. @5 U! k, a* l4 U/ z
太白粉         1大匙
5 w, \. T5 o. V( g' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         3大匙5.39.217.760 j, g7 z" r8 c" [* V# O" X
蛋白         1/4個
7 ]+ V0 @  z( ^" D$ v- {4 ^8 e" P. x醬油         1小匙
& b6 [: K7 _- Z4 d' [0 ^7 V% E5.39.217.762.鳥蛋         5顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w9 D  [/ \8 {/ S
3.魚板         2片5.39.217.76  I& {! d( H" k4 g0 {6 n. y' n
4.高湯         5杯
8 e  X' @" C8 ~+ Itvb now,tvbnow,bttvb5.拉麵         220公克
2 `+ `( [  J+ C! L4 G0 V蔥絲         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c* x/ K4 }' J. V4 E
- \' \- |4 m. H# N# U) ?- W# b
【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z2 k. N$ i9 i  a4 @( e& g
醬油         3小匙1 |- c1 ]; j9 m0 |
柴魚片         1小匙
, u2 @& k  t) s3 K. y. e4 y雞粉         1小匙5.39.217.763 j+ P5 M0 R0 Z: W" I5 G' D
糖         2小匙$ _4 _- n# i1 @% c% p
日本味醂　         1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P. ]$ X4 P  ~; J- T( F6 N/ K
tvb now,tvbnow,bttvb& R3 O6 ~* b) R
【做　 法】
6 B8 H' ^& P) @; _5 O  o4 P( a9 S6 K5.39.217.761.將所有材料1一起攪拌均勻成牛肉泥。
5 p& y/ k: U% ~# X1 V  a2.將鳥蛋包入牛肉泥中，捏成丸狀，入120℃油鍋炸約7分鐘即可撈起備用。
% c, \3 `+ v( o  t" T" u0 B5.39.217.763.魚板切片後，用圓形模型壓成圓形的形狀備用。
4 d& a/ \5 J8 w/ R7 x4 y7 |# P7 ]5 jtvb now,tvbnow,bttvb4.將高湯加入調味料煮滾，再加入炸好的牛肉丸及圓形魚板，轉中小火燉煮約6分鐘至入味。
6 n4 R3 O1 S: `$ D% {0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.另將拉麵煮熟裝碗，加入作法4的湯與料，撒上蔥絲即可。

BeiDouChef

% p& a7 r1 I; i* I' [! W" O咖哩牛腩烏龍麵- }7 w: J6 u- O. ?- u$ k* ]5 ^8 m
【材　 料】
: a6 _' ~" C/ e# b5 Q6 \7 e  qtvb now,tvbnow,bttvb1.牛腩         300公克
" C- W  W3 H5 J( e& Z& [2.紅蘿蔔塊         100公克" m1 N  @1 X8 C3 G
白蘿蔔塊         100公克
+ ~; E" Q5 ?& H$ x; ?& N洋蔥丁　         80公克
+ G9 E% m2 z3 f0 D, u$ N- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋芋塊　         80公克
0 s1 a* B+ ~) B, C+ S0 O5.39.217.76甜豆　         6個5.39.217.761 \! c3 O; c4 ?  \* M, I
3.高湯　         8杯
% ?, G$ Z& O9 {$ l, E4.咖哩塊　         2塊
: m0 Y: L" p3 ^/ I/ }5.烏龍麵　         220公克5.39.217.766 \% G1 g- {3 _- b8 D% o" Z
( x7 a: u( F) ~+ T% {0 l
【調 味 料】
0 i; L7 V. C. c: g# x) s3 E* Htvb now,tvbnow,bttvb鹽         1小匙
( }. c; z1 G, T3 ftvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉         1小匙tvb now,tvbnow,bttvb0 d8 b% u$ H) B
5.39.217.76" E9 j9 ?! P9 b. y- X" r0 T$ A
【做　 法】
8 c( [2 {5 J& E* }7 S; P# ltvb now,tvbnow,bttvb1.牛腩切塊，用滾水汆燙備用。
, e: R# s/ @% Q' f* A, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱2大匙油，將材料1略炒，再加入高湯煮至水滾。3 {1 c% u( d2 U" Q& Q
3.將牛腩塊及咖哩塊加入作法2的鍋中，轉小火燉煮約30分鐘，最後加入調味料調勻即可熄火。' U8 y) Z; r! e
4.另將烏龍麵煮熟裝碗，放入作法3的咖哩牛腩即可食用。$ G" `/ J7 N6 o/ _* J  }: Y+ Q& q
【備　註】
4 C$ J6 T' {* I3 t- {$ Z5 v市面上的咖哩塊口味眾多，例如：有五香、香辣、胡椒等各種口味，可依個人喜好來選擇購買。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb# V; L: [6 q- G, K/ y' @" B' f
半筋半肉牛肉麵          TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I7 e+ Q* I0 \& U1 x
【材　 料】
" d+ Y* j, \7 @7 w% K5.39.217.76牛腱子         300公克
1 m4 W( Z# J; A" T- r: j4 ?紅燒湯頭         適量
6 J+ ~% S' n, Q5 Q+ D2 [7 v9 |- y( i8 z沙茶         2大匙
9 c5 u. J, a; w) |白麵         250公克公仔箱論壇4 H* p6 l8 t( x! u
青江菜         2顆
, I4 N" F  a& G  Z+ u: G) t$ _tvb now,tvbnow,bttvb酸菜         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb# h& {* N. \5 Z6 u. D5 V  k  }8 q
蔥花         1大匙( h/ F3 ?* ^3 V4 C: C6 M

4 P2 D. _1 Y5 T1 @& `" V3 c0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
5 m! c" O6 K* S( H8 l2 @0 B1.將牛腱子切厚片、汆燙，與紅燒湯頭、沙茶拌勻後，放入快鍋中，燉煮約40分鐘即可。公仔箱論壇* G3 L2 p  Q' s/ ^" }* m
2.另將麵條燙熟後裝碗，加入作法1燉好的湯與料，再加上汆燙過的青江菜、酸菜、蔥花等即完成。3 H( Z. d6 ~$ z( }
7 j) ~8 Q; c7 M& ?6 G, z
5.39.217.767 c5 K1 x* d% U; A$ W) O
紅燒湯頭
5 h$ B  W4 j: A, G【材　 料】$ j/ C3 x" U" m) ]: m9 R
牛腱         1200公克
& U. Y3 N, }5 L8 B' Itvb now,tvbnow,bttvb牛筋         600公克
* ^8 w$ _7 M9 V4 F7 J6 h0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛脂         50公克
- Q; A8 P2 `8 U$ ]5.39.217.76中式牛骨高湯         5000cc
6 U1 R  b0 i' Z1 @$ w5.39.217.76A.青蔥末         50公克
7 Z& P/ G( i% l0 ]5.39.217.76老薑片         10公克5.39.217.760 r9 q  Q: @' r) a! G4 n2 O
蒜仁         30公克tvb now,tvbnow,bttvb8 _2 U3 b2 D5 u- _; V$ P
B.辣豆瓣醬         120公克" t. C2 Z5 y+ g) J9 A
蠔油         60cc
6 \1 w6 G% m, [) }# i! k  U' y醬油         150cctvb now,tvbnow,bttvb+ ?; [- V; k! u1 m! N6 i
米酒         150cc
8 K! Q; N( V; i# a6 ]$ {& o8 W
0 n* }! Z; a; T3 s" @2 X4 b5.39.217.76【調 味 料】公仔箱論壇8 O7 }/ k9 u+ w) l7 L9 I
冰糖         50公克
& a, u6 w: f9 D- Y0 D+ I鹽         20公克
6 {7 W9 M  F4 |- r. [麻油         20cc% d/ U% S* T# K& i5 q
tvb now,tvbnow,bttvb: Q0 m' d9 V" z6 g3 I  f
【做　 法】( E: c6 n8 o- }+ _0 q7 i7 a
1.熱一中華鍋，倒入沙拉油量燒熱，放入牛脂略炸過後，加入辛香料A拌炒均勻。
) H0 R7 y7 M& k# r& n$ I公仔箱論壇2.將牛筋放入作法1的鍋中炒香後，再加入牛腱略微拌炒。
+ v% c# V! N( P5 D5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.加入辛香料B於作法2的鍋中再度拌炒均勻入味。
; D7 ?' o5 E% p" X: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3鍋中的所有材料倒入10公升快鍋裡，加入中式牛骨頭高湯及調味料以小火熬至滾沸後，轉中小火至氣笛聲響時繼續煮約25～30分鐘即可。3 P' e! j. U1 Z) H+ R: g
5.待安全閥下降，打開鍋蓋，過濾所有材料，留下的湯頭即為紅燒湯頭。