BeiDouChef

5 u: V8 a/ X2 B/ k- `% y: V五香牛肉麵        
# p2 D3 E2 \& R【材　 料】. O. E& e4 ]8 x7 O
五香牛肉湯         500㏄tvb now,tvbnow,bttvb" d  |0 F2 N6 L% w- b! r& G/ d: _5 e
寬麵         1把TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g/ C) N" P  x
小白菜         適量
! s8 l! i& j. z8 l  ^! }/ ?tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m" V) K. G  `3 A4 @# e& {6 e
【做　 法】* p% E: P6 w" f1 n$ S2 P! M
1.將寬麵放入滾水中煮約4.5分鐘，期間以筷子略微攪動數下，再撈出瀝乾水分備用。5.39.217.76( N- Y( u% I3 F4 y
2.小白菜洗淨後切段，放入滾水中略燙約1分鐘，撈起瀝乾水分備用。公仔箱論壇/ s0 y0 V% W0 T5 y! @
3.取一碗，將作法1的寬麵放入碗中，再倒入五香牛肉湯，放上作法2的小白菜段即完成。
8 `' G( C: _7 w* f, D9 d4 c1 }公仔箱論壇
& d6 }/ m  H' T9 ^5 ?5 r$ }5.39.217.765.39.217.76/ b+ y! |3 i; o! B# K
五香牛肉湯          
; a/ s: s+ R, L" g% ^8 ltvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
+ j; _. Q! q  xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟牛腱         1個
" O" m; D/ \% U/ j! o4 Mtvb now,tvbnow,bttvb青蔥         3根
# e3 }: u& f9 _  t) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛脂肪         50公克
* \( E( a, U, S薑         50公克; X5 u2 u; T3 R$ D  s# P0 m
紅蔥頭         3個
% E& Z8 G! g6 n: g1 k$ {; S# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜仁         3個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W% U4 _8 H1 Q! X
牛骨高湯         3000㏄
. r- j6 j4 r) N$ t1 l, M公仔箱論壇香料：
7 Z8 ?3 ^8 C) o# l  J花椒         1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q4 [3 Q# L$ U+ t, r
八角         4顆
" b- _, r) _+ W桂皮         10公克
8 N% ?! m5 B2 Y$ }/ o( b# l1 ytvb now,tvbnow,bttvb小茴香         5公克公仔箱論壇( J/ \' P2 x& b: K4 k  U. d0 R
丁香         5公克
& L0 D/ ]  o9 ]7 X4 j" _2 _公仔箱論壇
0 _) j5 U# S/ m% T: U  g! ~0 \公仔箱論壇【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u9 B7 E% Z( [/ B! t6 {
鹽         1/2茶匙+ f3 R- p: s' Q- @0 m  N  p9 ?: |
糖         1大匙
+ _/ H; o. K2 e! t9 v& }7 T+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油         1大匙
6 b/ Y9 _' \6 q% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆瓣醬         1大匙
  W5 Y' }" f( z4 Y# \$ H! h) A+ c4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒         2大匙
% Z6 U+ H" Z: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 ^5 W( v8 f+ J1 F8 m* v( I# K3 E
【做　 法】/ |; |: {! y& k' l" S
1.將熟牛腱切成小塊；蔥洗淨切小段；薑洗淨後去皮並拍碎；紅蔥頭去皮切碎；蒜仁切成細末狀備用。
- n, c; u5 V5 w3 q8 Ftvb now,tvbnow,bttvb2.將牛脂肪放入滾水中汆燙去髒，撈出瀝乾後切成小塊；所有香料以清水洗淨後用紗布袋包好備用。
+ x; N# ^% h# g. ~! i* c3.熱一鍋，鍋內加少許沙拉油，放入牛脂肪翻炒至出油，炒至牛脂肪呈現焦黃乾的狀態，即可放入作法1的蔥段，以小火炒至蔥段呈金黃色，再加入薑末、紅蔥末炒約1分鐘，再放入豆瓣醬與作法1的熟牛腱塊，以小火炒約3分鐘，最後加入牛骨高湯及所有調味料。
+ T$ g7 h- ~' {* E" L- O0 V: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3倒入湯鍋內以小火煮約1小時後，撈除較大的薑碎、蔥段及香料包即可。

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- v* ?3 x$ M9 S$ Q" T; y& ~1 A7 H清燉牛肉麵        
4 G& q& p4 q. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
$ S# V' k. k0 R  p. n  J& a清燉牛肉湯         500㏄
/ a. j5 ?8 w7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拉麵         1把
: T1 h# Y+ e$ [0 p% X9 p5.39.217.76小白菜         適量公仔箱論壇/ Y+ I0 e7 x# n& o. F
蔥花         少許5.39.217.76, c% Z5 T, O' a/ z1 Z& [
tvb now,tvbnow,bttvb# D  B: P# P, T0 b' k+ @6 w" H
【做　 法】- n+ ]2 u) s0 t5 h3 x
1.將拉麵放入滾水中煮約3.5分鐘，期間以筷子略微攪動數下，即撈出瀝乾水分備用。
- Z- U- f4 [$ D5 |- q! mtvb now,tvbnow,bttvb2.小白菜洗淨後切段，放入滾水中略燙約1分鐘後，撈起瀝乾水分備用。
, w+ M8 C9 K- v) S$ etvb now,tvbnow,bttvb3.取一碗，將作法1的拉麵放入碗中，再倒入清燉牛肉湯，放上作法2的小白菜段與蔥花即完成。
& Y' d+ U0 p/ a4 j9 A, @' T5 P
9 \/ L$ `3 l! r& K" t* D- }) T! Jtvb now,tvbnow,bttvb
5 w, Z  w9 ]1 n& L0 v清燉牛肉湯5.39.217.767 }/ ?2 K+ s. O( v
【材　 料】
2 Q1 P( r# ^4 z0 V5 Otvb now,tvbnow,bttvb牛腱心         1顆
0 i5 B' G! T0 `+ h; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白羅蔔         1條公仔箱論壇+ w2 S+ U! @( g2 i& A
香菜         30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O( X: K9 b, Y4 a3 L) J: O  W9 D$ O
tvb now,tvbnow,bttvb( B8 C8 }5 |! f* F4 E& Z' o
【調 味 料】
6 [6 `  Q( b6 u2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         少許
8 C* P3 S4 K: q$ |4 n8 z5.39.217.76白胡椒粒         5公克1 E) E% K8 j+ Q* Q! u2 F

, O4 b4 t2 R. b- p: o公仔箱論壇【做　 法】
3 Y8 @% j2 C/ N7 q* u! ?; s$ w1 q1.牛腱心用熱開水清洗後切塊；白羅蔔去皮切大塊；香菜去葉留莖，備用。
4 z6 N# i& M6 V5.39.217.762.取一內鍋放入作法1的牛腱塊、白羅蔔塊、香菜莖及白胡椒粒、水。tvb now,tvbnow,bttvb& E3 j$ Z0 H4 N( f9 \' q; |8 x" p
3.將內鍋放入電鍋中，外鍋放3杯水（份量外），蓋鍋蓋後按下開關，待開關跳起後，加鹽調味即可。

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- I! B( X+ Z4 f5 v' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔬菜牛肉麵        
0 D* Y( t8 z$ J! o; E6 ~. Z【材　 料】( ~% A2 v; d0 n/ f) O4 F2 B2 r' r
蔬菜牛肉湯         500㏄6 g3 l+ |5 S/ j
拉麵         1把
; w; c0 p- r4 x. s$ n! P' ]) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆芽菜         適量
' V! C# O6 d9 Q  b0 b6 p6 Q2 ptvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb, h( M6 T2 _+ b7 M
【做　 法】
  H+ s* a4 Q; x! z2 f+ J1.將拉麵放入滾水中煮約3.5分鐘，期間以筷子略微攪動數下，即撈出瀝乾水分備用。
$ O& ?; B% j0 Y1 `9 Z公仔箱論壇2.豆芽菜洗淨，放入滾水中略燙約1分鐘後，撈起瀝乾水分備用。
! ]3 T/ d3 v; m3.取一碗，將作法1的拉麵放入碗中，再倒入蔬菜牛肉湯，放上作法2的豆芽菜即完成。
2 ~& Z; f* b) L: d6 c7 M: Z
8 F% h; ]$ s: h& E' A- ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @7 Z# `3 O0 e0 y) z7 `
蔬菜牛肉湯       
0 t5 h: c: n( I; b/ I2 C( I+ o公仔箱論壇【材　 料】
% k6 O1 a% ~! n7 q# o* `/ A; Q牛肉         300公克公仔箱論壇, G% ]8 M3 Q( N* C& T
蕃茄         3個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X/ e0 y" S1 u/ f/ G
西芹         80公克
/ E% Z- N4 @$ C- o$ X* S7 L7 P公仔箱論壇紅蘿蔔         80公克
5 x9 e* I1 P7 e3 v- o; V- w2 j公仔箱論壇高麗菜         80公克公仔箱論壇) w* L6 R! @' Q/ S" c
洋蔥         1/2個0 y0 y0 {( I; s: N2 g4 j
薑         50公克公仔箱論壇% l8 w! U$ |) d+ g, Q" \6 c4 K4 R
牛骨高湯         3000㏄( _3 N5 F6 `0 e
tvb now,tvbnow,bttvb1 _- b/ t" {& j) O* G" }
【調 味 料】
. j( y( a" @# W( F, M* s鹽         1/4茶匙
; t) F: f& J% w公仔箱論壇
$ t$ a$ Y/ z9 q5.39.217.76【做　 法】
2 W3 `3 w$ E) z- e4 P公仔箱論壇1.將牛肉放入滾水中汆燙去髒血後，撈出瀝乾水分，將牛肉略切成6公分×3公分大小的塊狀備用。, S. i1 L' K; O4 P  ]" C) ~. b! p9 S
2.將蕃茄、西芹、紅蘿蔔、高麗菜分別以清水洗淨後，略切成適當大小；薑去皮切片；洋蔥切小片備用。
1 {+ |1 U1 S& s6 Q$ K3 `3.將作法2的所有材料和作法1的牛肉塊一起放入砂鍋內，加入牛骨高湯以小火燉煮2.5小時，起鍋前加入鹽調味即可。

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公仔箱論壇, v3 ^% }1 D  M1 T" g: F
蚵仔麵線5.39.217.76# Q( t# i/ w: H  }
【材　 料】
& O: G5 _; i# X- Q7 f& x% z公仔箱論壇鮮蚵         350公克
% n; L4 ~$ r# K% s1 D/ ttvb now,tvbnow,bttvb紅蔥末         10公克
* D2 U, o3 o1 d5 s, P* ~& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末         10公克
0 Q; f. |% l, Ztvb now,tvbnow,bttvb香菜         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J3 d7 b( h$ ^: v/ b
柴魚片         30公克
) P/ e( u& A: ]2 [4 \  qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅麵線         300公克
8 t3 E. i6 H# d( n/ t% e. r公仔箱論壇地瓜粉         150公克, n$ ?! Z: k; O$ C" ]
蒜泥         適量公仔箱論壇6 Q, t" ?3 p9 o. u6 ^2 x# d
高湯         2000㏄
+ A- w9 b6 ^7 v7 m. v4 F. jtvb now,tvbnow,bttvb9 `" r& m; q2 C& B) L! k, y$ |5 J
【調 味 料】
1 B" c! N7 g, J- K# m公仔箱論壇A.鹽         1小匙
( {3 A. p* v) [醬油         3大匙
6 k& Y3 @& l$ _* q8 }; F5.39.217.76雞粉         1小匙4 M  M4 M9 o4 J  Y: |9 R7 g: L
冰糖         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V. p" ?7 ^" p& x9 _
B.烏醋         少許
7 t" g! N2 A. n& [1 d/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉水         適量公仔箱論壇' E, w6 f: p( V$ G% w+ M5 R

; M5 w& E! E; u5.39.217.76【做　 法】
0 W, y$ Y' H; Q: N1 m& v  W# o. N5.39.217.761.鮮蚵洗淨瀝乾水份，再沾裹上地瓜粉放入滾水中汆燙至熟撈出備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 ^! q- S; O1 _8 G5 [9 I
2.紅麵線放入滾水中煮熟後撈出沖洗，並瀝乾水份。
( R( I7 h! d+ j1 ?: }3 Atvb now,tvbnow,bttvb3.熱一鍋倒入2大匙油量後，放入紅蔥末、蒜末爆香，再加入高湯煮滾後，放入調味料B中的太白粉水芶芡。tvb now,tvbnow,bttvb; ]5 b2 V& a5 d4 e% I' Q7 `1 I/ p
4.繼續放入紅麵線、調味料A於作法3的鍋中，一起煮5分鐘後，再放入作法1的鮮蚵、柴魚片拌勻。2 L: n6 i$ A6 m; s5 R1 a
5.食用時，再加入烏醋、香菜、蒜泥即可。

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0 q4 j" o8 v7 `! T鮮蚵長壽麵線公仔箱論壇  w- H5 S" H" X4 i0 k4 I- T
【材　 料】
: y& y/ s( r" T: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮蚵         100公克
) j1 S( `' U: b& ^( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵線         70公克tvb now,tvbnow,bttvb5 l9 [2 r+ E! Z1 V8 W3 l
蔥末         15公克
6 V1 v. T& |4 N7 i2 [; P3 W, P$ U4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油蔥酥         10公克
7 r8 _( _/ f. Y" p地瓜粉         適量
9 S, B  E' f5 M8 R0 m* @& ^) V5.39.217.76高湯         500㏄
- s3 W( z0 J7 ~! Z4 Y( C3 i
- K8 ~/ [9 p9 `公仔箱論壇【調 味 料】公仔箱論壇; A! w& c, F6 c4 e/ q6 x
鹽         1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b. c& f% d+ C4 U2 l
雞粉         1/4小匙# }' h. v' k, S& ~. C6 S, [
胡椒粉         少許) }1 u9 N! o6 i: Q5 L+ Y# D
6 \$ j, P7 @, t$ M0 h; S% u- i
【做　 法】
9 f$ k6 d# X) c0 ~1.鮮蚵洗淨瀝乾水份，沾裹上地瓜粉備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o6 K' o' c0 |  o& M
2.將麵線放入沸水中煮熟後撈出並擺放在碗中備用，再放入作法１的鮮蚵於滾水中汆燙至熟撈出放在麵線上面。
) m. M/ ~4 }' I* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.另取一湯鍋，倒入高湯煮滾後，加入調味料、蔥末拌勻後，再倒入作法2的碗中，最後加入油蔥穌即可。

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2 X# Z! `% r" R7 ~- {- C5.39.217.76蚵仔什錦湯麵
; z; T5 w- ~8 u% T5 Y5 L. S' c. z! y5.39.217.76【材　 料】& w0 ]: Z1 V; n
鮮蚵         200公克
! X' n! I$ v5 D: U! |瘦肉         100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e9 d8 B4 T1 s  s4 z
花枝         100公克5.39.217.76, p& M; f) E2 z! ]6 X8 Z" a9 b3 e8 U
豬肝         100公克公仔箱論壇1 I; O! C1 x; }9 c7 j& F7 B( a7 D4 M
蝦仁         10尾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o/ z$ q2 c3 X7 ^$ `# z$ B
青蔥         2支6 Y7 x4 K1 E  e
油麵         300公克
' g7 b6 H& O8 C9 i% W6 O( N" C& I5.39.217.76高湯         1500㏄
- E, W2 E& B% s: x$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒         1/2大匙
% P7 C% }& q8 }# v- P& F% D4 x公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~$ w! ~5 W2 P( X5 v  b6 q' N% z
【調 味 料】
  z4 h* P. b# etvb now,tvbnow,bttvb鹽         2小匙
5 g% w' l1 l9 Q) Q. S- m/ r& a) V! g5.39.217.76雞粉         1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u7 z" D6 `  b% T' p) o
烏醋         1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  p. s7 R6 U6 I6 \4 y
冰糖         1小匙5.39.217.765 S& y0 w9 x5 y: C4 n
胡椒粉         少許
" H4 y# F, L! O# `9 f公仔箱論壇" o5 ~5 ^# `0 k* t
【做　 法】
& e% x6 j9 \! H6 p* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鮮蚵洗淨瀝乾水份；青蔥洗淨切段；瘦肉、花枝、豬肝切片，備用。
- Y9 S' ~) a% N# c) D# d2.熱一鍋倒入2大匙油量後，放入作法１的蔥段爆香後，再放入瘦肉、花枝、豬肝、蝦仁、蚵仔一起炒數下後，再放入米酒拌勻。
" O. F" u; U* D! v3 b公仔箱論壇3.倒入高湯於作法2中煮滾後，放入油麵、所有調味料以大火煮滾即可。

BeiDouChef

  m2 H& K7 _3 {$ y) k5 [# _# S
滷過的大腸頭麵線
2 P; _: E- x- c4 `4 A% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb8 d+ y7 L3 t! `
滷好的大腸頭         300g
; N3 k5 R, g  a6 ~, X5.39.217.76麻筍絲         100gtvb now,tvbnow,bttvb* x8 Z- F9 T/ b7 v; W( k, B# Z- R4 T
高湯         200cc
5 r/ M' U8 `) g5 J1 q: h6 ^: Z* q5.39.217.76
1 `& v( c8 J1 h; U: |- o; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb; Z1 W* @! M; T) a
A.太白粉         2大匙5.39.217.76! C. K5 X! m) Q. l
水         3大匙
& n+ y- h# G4 m( u! |公仔箱論壇B.柴魚片         10gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~' \& u( G* y2 ]7 ?+ T
紅蔥酥         10g
6 ?' Z; j0 `6 `1 I& N5 W* Q% \) M5.39.217.76醬油         2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m$ s& `4 ~- d
味精         1/4茶匙, s# `5 n' [- a- z: I; y
糖         1/4茶匙. F9 m& f3 u% H) M$ Q
烏醋         適量5.39.217.76" p9 x% j( T( j; U
胡椒粉         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]" {! n' K2 M4 v# G; P, e1 j9 M
香菜         適量
/ P- a4 @0 e$ _. u* r/ q; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.768 S, R- e# Q" j: z3 c* V( N  f
【做　 法】
1 q2 h  n; E  p; `  X! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將滷好的大腸頭切小段。
8 q4 \4 e( H1 Y; @6 _% o. F2.紅麵線先泡水10分鐘以退除鹹味瀝乾撈起切成小段；調味料A調成太白粉水備用。
. z3 q8 s/ X" v* |! W+ z% j, d3.取一湯鍋，倒入高湯、筍絲、柴魚片及做法2完成的紅麵線。
- g# N- }; E6 l8 _* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.加入紅蔥酥、味精、醬油、糖等調味，待湯汁微滾後關小火。公仔箱論壇- q; ]$ M9 d7 ]( @7 ~
5.以邊倒入太白粉水邊用湯勺攪拌的方式勾芡成琉璃芡。公仔箱論壇, m  W0 }$ P# N% c9 R5 s  i
6.放入作法1完成的滷大腸頭，食用時依各人喜好再加入烏醋、香菜、胡椒粉即可。

BeiDouChef

1 O3 E) k' c* L( |9 j未滷過的大腸頭麵線
! i% }  S0 _+ _- l) ~( E6 m; qtvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
: ?% I! D1 H* ?6 v7 j; [+ Q; lA.紅麵線         120g
' U3 L; d7 D: x, w: t8 j2 f! t5.39.217.76高湯         1200cc
- U1 X- |5 v3 W+ k. s. G大腸頭         300g
/ Q$ n7 W+ ?6 o* [. \: z0 Ttvb now,tvbnow,bttvb青蔥         3根公仔箱論壇2 q, j/ H+ [$ V6 v: B. w# \$ K
老薑片         5片
4 I4 l* @' r2 I4 ^# K4 r# c& Itvb now,tvbnow,bttvbB.太白粉         2大匙公仔箱論壇5 j! W$ C, q$ }( E9 C/ F
水         3大匙公仔箱論壇3 O$ W7 D/ }0 w) H# G
C.米酒         少許( L' v' E3 j' |. H+ `
八角         5g
2 D6 p5 B& V* L( m* E8 g8 d公仔箱論壇花椒         5g
3 K! {5 R1 a8 I$ b/ [tvb now,tvbnow,bttvb柴魚片         10g
7 H; G* f2 b( a2 k& Z: G紅蔥酥         10g
1 x& P3 G& Z1 p; p+ C" ~9 Q5.39.217.76醬油         2茶匙  z, ~5 T$ m) q1 r8 Q4 b
味精         1/4茶匙
+ b2 v1 W; |9 C; R2 _0 b5 q5.39.217.76糖         1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 T& m/ Z9 p+ X; ^' x  Q
烏醋         適量7 l& D4 S: S3 g% y, X5 j2 S1 E
胡椒粉         適量5 C% X) j# ^" j6 S
香菜         適量7 T# c% W$ ]" V# _, m; E
5.39.217.762 X5 z4 P; o) W, Y5 g4 P6 H* y3 ]
【做　 法】公仔箱論壇. [% }6 E+ Q4 ~' y" W* D) _
1.將大腸頭肥油及肛門剪除，用筷子自開口上方約3公分外皮推入，並將大腸反轉，再用清水沖洗乾淨備用。
, b: X( i1 m3 g% q' B0 A# l2.紅麵線先泡水10分鐘以退除鹹味瀝乾撈起切成小段；青蔥切段備用；調味料B調成太白粉水備用。
+ J% P) u5 K" X# f9 ?tvb now,tvbnow,bttvb3.將作法1處理完成的大腸頭放上青蔥段、老薑片、米酒、花椒、八角，一起放入蒸籠內，蒸30分鐘後取出頭切成小段備用。公仔箱論壇* ]& I8 q$ P% V7 I* |) ]8 |+ y
4.取一湯鍋，倒入高湯、柴魚片及作法2完成的紅麵線。. G. @; L! ]4 I0 P2 \$ ^/ A
5.加入紅蔥酥、味精、醬油、糖等調味，待湯汁微滾後關小火。
3 W! `/ q8 U) L# u7 d9 \' P0 V5.39.217.766.以邊倒入太白粉水邊用湯勺攪拌的方式勾芡成琉璃芡。
/ P7 Y( D4 a/ Y7 f8 m/ {! s! r7.放入作法3完成的蒸好的大腸頭，食用時依各人喜好再加入烏醋、香菜、胡椒粉即可。

BeiDouChef

6 `( J1 l4 u: q7 E
蚵仔豬腸麵線        
) b6 _: t0 i6 `& ^5 \' w公仔箱論壇【材　 料】
% A6 s* T% a* M0 T! _: wA.蚵仔         150g
+ ?. V) o; f* l% x8 C, P. X7 s地瓜粉         適量
& [) x4 h5 I- M2 x. v, B- u公仔箱論壇B.豬腸         200g
6 }! C& s  k3 j1 {4 t& A- Wtvb now,tvbnow,bttvb紅麵線         120g5.39.217.76- Y! _# K* M: n* f: ~: }* `) B
高湯         1200ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g3 \2 O7 u! D* O5 Z! Y, S* y2 y
C.老薑片         4片" x. R1 _# O4 g
青蔥         2根5.39.217.76- y3 b/ `1 G5 P& A5 n
花椒         5g公仔箱論壇% o+ o5 v' d. n
八角         6顆$ l3 Y2 r$ u& D% F% l: b
料理米酒         20cc
) ~; _# u( y, T" X. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         少許4 {4 O( \7 @6 a% M" o* z
公仔箱論壇* X+ r, n; U9 G- d/ |# s6 R8 t0 }
【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A0 l/ Z# v7 |0 W
A.太白粉         2大匙
3 V' Q8 {9 A$ X4 ]: s: K$ ?  PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         3大匙
$ p2 g# d5 `* ?: {- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.柴魚片         10g8 G$ u; t& ^$ P' z& A
紅蔥酥         10gtvb now,tvbnow,bttvb7 R, H. [; I9 B5 U  R7 S6 N
醬油         2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |% P8 l/ R. z& p' u7 B- E+ ~9 l( ^
味精         1/4茶匙
$ ]! {1 L) X* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖         1/4茶匙1 k' `5 P! o' {# P* C, X$ {
烏醋         適量
! f* P5 o0 T( Z+ V, T) stvb now,tvbnow,bttvb香菜         適量
& u/ A" \, c. N公仔箱論壇胡椒粉         適量5.39.217.76, \; O: m8 }! G" b) W

# W/ t, g' x# z8 E+ n8 otvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】/ R9 ~* r+ K0 d2 T# x6 o$ O
1.將每粒蚵仔清洗乾淨後，外層裹入少許地瓜粉後，放入滾水中汆燙至外層凝固時撈起備用。
! T! j+ P( J# L$ c! P' U公仔箱論壇2.紅麵線先泡水10分鐘以退除鹹味瀝乾撈起切成小段；調味料A調成太白粉水備用。! v' W* W( Z" S% A& y8 X
3.將豬腸肥油剪除，將豬腸一端稍用水籠頭灌水沖洗乾淨後用滾水汆燙後撈起。) \/ V% w, [( I! G8 ~
4.將作法3完成的豬腸加入材料C一起放入蒸籠，蒸約三十分鐘拿起，並切成1公分小段備用。
  N) R4 j' T* A8 H2 ]( J; J' H5.老薑切片、青蔥切段備用。公仔箱論壇! O8 v6 y$ _& `1 D0 u
6.取一湯鍋，倒入高湯、柴魚片及做法2完成的紅麵線。
3 [! S( I; s/ ~' T# M: K7 `1 S公仔箱論壇7.放入紅蔥酥、味精、醬油、糖等調味，待湯汁微滾後關至小火。
% g* n* P  l- v2 h5 ?tvb now,tvbnow,bttvb8.以邊倒入太白粉水邊用湯勺攪拌的方式勾芡成琉璃芡。公仔箱論壇( f% B0 g  e# E- Q# F3 P
9.放入作法1完成的蚵仔及作法4完成的豬腸，食用時依各人喜好再加入烏醋、香菜、胡椒粉即可。

BeiDouChef

0 p4 g& V& _4 N; R+ Ftvb now,tvbnow,bttvb蚵仔肉羹麵線         ( G1 q4 m" X* g* ]
【材　 料】; G2 i/ t$ f; E7 c7 g, u1 i
A.蚵仔         150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X: d9 F8 g3 w1 B$ }3 `
地瓜粉         適量5.39.217.76* q& U. m8 N% N
B.紅麵線         120g
5 C' z6 L3 q6 B4 b* K- b5 q8 D公仔箱論壇肉羹         300gtvb now,tvbnow,bttvb0 s" u0 H' t# \
筍絲         100g
( H, m" ^4 [  V' g9 M公仔箱論壇高湯         1200cc5.39.217.76' [( H" d9 F% e
A.太白粉         2大匙5.39.217.76  W/ I5 F# o2 ]4 T
水         3大匙
/ w$ I* x; k0 J7 T0 G/ \% x, tB.柴魚片         10g
. [/ K& d- ]5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蔥酥         10gtvb now,tvbnow,bttvb, p8 M# |2 {5 `2 f& p; v
醬油         2茶匙# R/ C* w/ }) |$ n1 d
味精         1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 v( R# i4 F  B7 Z5 a  H# ~7 M
糖         1/4茶匙8 L# X9 a; F7 n* U! @
香菜         適量tvb now,tvbnow,bttvb8 K5 \" F) N. d2 `
烏醋         適量
0 y6 E5 d! l1 Btvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉         適量: h$ ?/ T2 P$ C3 c/ M
5.39.217.76. H# f+ d# K- U
【做　 法】
- G/ S4 t- A9 d$ K( x1.將每粒蚵仔清洗乾淨後，外層裹入少許地瓜粉後，放入滾水中汆燙至外層凝固時撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z$ M" O# W% j
2.紅麵線先泡水10分鐘以退除鹹味瀝乾撈起切成小段；調味料A調成太白粉水備用。公仔箱論壇& }/ @. N6 V5 l7 E4 [( r  _) l
3.取適量的肉羹備用。
( ?# @% J5 N7 v6 z/ L9 K1 ?0 B* C公仔箱論壇4.取一湯鍋，倒入高湯、筍絲、柴魚片及作法2完成的紅麵線。
! P) @5 t- s# m公仔箱論壇5.放入紅蔥酥、味精、醬油、糖等調味，待湯汁微滾後關至小火。
" f6 O! s# Z6 x6 A: Y  _/ q+ O6.以邊倒入太白粉水邊用湯勺攪拌的方式勾芡成琉璃芡。
6 u0 S+ Z( K* [, z2 A公仔箱論壇7.放入作法1的蚵仔及作法3的肉羹，食用時依各人喜好再加入烏醋、香菜、胡椒粉即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V7 ]+ x5 h1 h% N# i) [5 f
蚵仔湯麵        
6 `# r) v* T9 q公仔箱論壇【材　 料】
. ]- Z: A# m% J8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.油麵         60公克
0 Y% m6 d7 `: g# ^' c+ H' L公仔箱論壇高湯         150ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d0 f+ a* x% r  N0 q5 r! S
處理好的蚵仔         適量
% L* h8 `0 L- c0 K0 u- @' K2.芹菜末         1大匙
0 R& I, O" e0 j, w+ L! |紅蔥酥         1/3大匙
$ w: i1 K. }) k/ G, Z  aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九層塔         6葉
% K3 W. U' c) G! I$ ztvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.763 C5 c, B! C- v# \) D" w* ]
【調 味 料】
# @, P+ I# v5 X, e# Y0 l; p! N5.39.217.76香油         少許, ]$ N* Q# T; i: H, q
白胡椒         少許5.39.217.766 s! q/ v& d# c# i3 ^- ~
鹽         少許
6 y8 W3 k; r3 X味精         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w" i- o3 |+ \/ k3 a" x

8 r# B/ f9 m' {4 r5 D5 b3 Gtvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
/ N( h3 i, n" |/ @; p5.39.217.761. 將油麵川燙過放入碗內，加入調味料，接著淋上熱騰騰的高湯。
+ q5 g' p$ F+ {( J6 U3 Y' h公仔箱論壇2. 將準備好的蚵仔稍微再燙過，然後放入湯麵中。
" F, Z: f5 `) y" R+ x- H# X公仔箱論壇3. 撒上芹菜末及紅蔥酥，最後放上九層塔葉，香噴噴的蚵仔麵就大功告成了。
) l( ?0 \' n! w; X* R公仔箱論壇【備　註】5.39.217.761 f& Z7 _* v2 z/ |( t" G
好吃的紅蔥酥有秘訣：想自己製作香酥好吃的紅蔥酥嗎？很簡單，首先先將紅蔥頭洗乾淨、擦乾，然後將外面比較粗的表皮剝掉。接著將紅蔥頭切成約半公分的小段，放入熱油中炸到酥脆。秘訣是起鍋前撒一把鹽巴，炸好的紅蔥酥就可以長時間的保持酥脆

BeiDouChef

, @, x5 n9 ]+ n
蚵仔湯米粉         " e" x, _8 A8 C" o) t- i
【材　 料】6 B6 m# y0 A, l3 t. q
1.米粉         50公克
/ f9 e3 F* }4 X9 n- l7 V3 |5.39.217.76高湯         150cctvb now,tvbnow,bttvb4 K& r  h+ N3 R* ~+ g
處理好的蚵仔         適量% T5 p6 S0 @, y6 e
2.芹菜末         1大匙公仔箱論壇9 [5 [! }  d% R' w# q
紅蔥酥         1/3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b: ?# }0 T5 z$ {3 E
九層塔         6葉
9 j- C8 p% E4 h2 P1 [0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: a7 A+ O8 O4 D8 L7 @: Gtvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】5 f) v0 ], H2 I/ F9 u
香油         少許
$ ?6 ]9 Y0 f2 {' u9 {tvb now,tvbnow,bttvb白胡椒         少許
) E, {0 Q$ h, y& Z3 b# J; k( p鹽         少許. Y8 {9 r. h  H( ]/ r
味精         少許6 b( S8 ?4 J# D0 x5 \6 E

8 c' y( ^( f& |/ G2 m& {【做　 法】
6 j# |4 l3 u8 e7 \7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將米粉川燙過放入碗內，加入調味料，接著淋上熱騰騰的高湯。/ ~: g5 [: d: ^
2. 將準備好的蚵仔稍微再燙過，然後放入湯麵中。& K  y" I2 B, {, v4 R
3. 撒上芹菜末及紅蔥酥，最後放上九層塔葉，香噴噴的蚵仔湯米粉就大功告成了。
/ f; H! m6 f5 W7 c1 s【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x9 \2 p' Y# Z
同樣也可以作蚵仔乾拌米粉：和蚵仔乾拌麵一樣的作法，也可以作蚵仔乾拌米粉。不過乾拌米粉油要多放一點，因為米粉吸油，油放太少整個米粉會乾乾的，影響口感。

BeiDouChef

, @$ f1 i# k% Z, e7 m, O$ n
和風牛肉丸拉麵
7 j. i  H* w8 n8 N# b【材　 料】
. x  |: Z' k; g公仔箱論壇1.牛絞肉         300公克
! q, [1 M* l/ w( D  j2 D* ~2 htvb now,tvbnow,bttvb太白粉         1大匙5.39.217.768 E3 e' i" ~* p$ R: J1 g) I, k
水         3大匙
3 ^. n2 B- |! gtvb now,tvbnow,bttvb蛋白         1/4個
0 f2 t/ q6 ]5 |" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油         1小匙tvb now,tvbnow,bttvb4 v* R" q$ L5 p) ~
2.鳥蛋         5顆5.39.217.766 a# N& ]4 Q, A% g
3.魚板         2片9 i( o9 E" k; _0 n
4.高湯         5杯
! L8 a4 L# k* p) V+ d7 j  Y5.拉麵         220公克
* G; ?+ t9 D: U& h! C公仔箱論壇蔥絲         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v$ _: Y1 N% O
5.39.217.76( q/ x( @  f8 ~3 W
【調 味 料】
( c5 Y' z3 p% j1 M3 p6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油         3小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P; K1 m* }. ~6 b8 U5 O
柴魚片         1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c' t4 Q' b. q3 |3 v
雞粉         1小匙公仔箱論壇9 w: ]" ^) t9 L7 Z: \
糖         2小匙
9 Z4 H# t; u) n% x; _  W日本味醂　         1小匙tvb now,tvbnow,bttvb' k. G8 a! f6 N6 Y$ s/ t

3 Z/ S% d' d- P- k8 g9 m0 g( A8 y" _【做　 法】
* Y  n  x* U3 d! y' Z; O+ w1.將所有材料1一起攪拌均勻成牛肉泥。tvb now,tvbnow,bttvb/ d) S6 R% p8 ]2 X, c6 m- i
2.將鳥蛋包入牛肉泥中，捏成丸狀，入120℃油鍋炸約7分鐘即可撈起備用。& N. v% t/ q( }5 I) g5 @
3.魚板切片後，用圓形模型壓成圓形的形狀備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t9 d- o7 E( Z2 `+ r2 Y
4.將高湯加入調味料煮滾，再加入炸好的牛肉丸及圓形魚板，轉中小火燉煮約6分鐘至入味。
3 j/ ^4 P5 d# Q: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.另將拉麵煮熟裝碗，加入作法4的湯與料，撒上蔥絲即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇- w) V( F, V5 B$ l4 C! h/ [; A
咖哩牛腩烏龍麵  j7 j9 U% w9 i$ s2 m. v% b- k
【材　 料】5.39.217.76. `, {5 ]/ q7 Q, ?  s1 n: ^
1.牛腩         300公克- K/ n4 a) p7 r) L  a' D" q( S8 l
2.紅蘿蔔塊         100公克5.39.217.76; @3 L) B. o, E$ e
白蘿蔔塊         100公克
, _9 J6 G  `8 W  `% D0 w* q洋蔥丁　         80公克" d: C0 }, Z6 w% a" x$ _; U  q* r
洋芋塊　         80公克
0 r% m4 T" v) s( a4 I% A0 o甜豆　         6個5.39.217.76' F9 Z( }; a; T( E! j
3.高湯　         8杯5.39.217.767 Q- J: L* h! \& K3 t6 A5 N
4.咖哩塊　         2塊
5 c2 j0 Q( C* v4 `公仔箱論壇5.烏龍麵　         220公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z2 T. t+ w' ^4 ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m. c! o7 }* O8 E, _4 d* O
【調 味 料】
# E; F% F3 l) ~+ A4 y" b鹽         1小匙
' i& ^9 J/ z: g5 |+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉         1小匙5.39.217.766 R1 ?' T3 j& K6 i& E1 T+ y3 I

% H4 h6 g1 _; ]' c! V# Q4 Y【做　 法】
5 x0 p. z" f" M3 R: h2 O% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛腩切塊，用滾水汆燙備用。
7 @6 Q+ r4 b2 w* h* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱2大匙油，將材料1略炒，再加入高湯煮至水滾。
) W. d, o2 G- T0 Q$ ^- m公仔箱論壇3.將牛腩塊及咖哩塊加入作法2的鍋中，轉小火燉煮約30分鐘，最後加入調味料調勻即可熄火。
! G, f* J# c( E; e+ S* D( ^公仔箱論壇4.另將烏龍麵煮熟裝碗，放入作法3的咖哩牛腩即可食用。
# I5 `/ [% P- k! G8 v% [7 m# D- v3 j【備　註】
; b& f/ N) e- B2 F公仔箱論壇市面上的咖哩塊口味眾多，例如：有五香、香辣、胡椒等各種口味，可依個人喜好來選擇購買。

BeiDouChef

0 k1 n( v! O; ~5.39.217.76半筋半肉牛肉麵          公仔箱論壇' s. A" Y: w7 A$ _9 A; p
【材　 料】
9 U8 u6 ^' l! Z) U牛腱子         300公克
4 a5 K- D8 l: \% q" k3 [5.39.217.76紅燒湯頭         適量
' O( M1 E3 q0 M) s( L1 A0 d沙茶         2大匙& {7 x! w( D5 Y1 l5 l. s
白麵         250公克
+ ^# z, }' Y! n: p" Q2 h青江菜         2顆$ b/ n- \/ n9 W* [3 d' y
酸菜         1大匙7 O! m/ D, s% X8 e/ c! }
蔥花         1大匙公仔箱論壇1 h& p2 V8 l' ]! `4 `+ I" L0 R

2 x' L+ s; Z* H1 J+ ?4 s/ I5.39.217.76【做　 法】
! Q5 |, h! n8 _- s8 Btvb now,tvbnow,bttvb1.將牛腱子切厚片、汆燙，與紅燒湯頭、沙茶拌勻後，放入快鍋中，燉煮約40分鐘即可。
0 |* ^& l; O; G* `  q2.另將麵條燙熟後裝碗，加入作法1燉好的湯與料，再加上汆燙過的青江菜、酸菜、蔥花等即完成。
6 y/ c- v7 b4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }. |  {0 N- F# H. B
公仔箱論壇6 U0 a" q7 L3 n& t
紅燒湯頭
( [& |- G. d8 ]3 a  w9 N& a5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R: B! X0 I& Q9 `: g
牛腱         1200公克
" p7 V" f& }9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛筋         600公克$ z9 f5 s# v! m" a7 M% m& u8 U
牛脂         50公克
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A.青蔥末         50公克
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蒜仁         30公克
2 [6 D+ ], ]) r; N/ QB.辣豆瓣醬         120公克
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1 w; a$ d' ]! ]8 n' ]公仔箱論壇醬油         150cc
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& u/ ?8 O; M1 R) L) }+ W% V公仔箱論壇【調 味 料】5.39.217.76* t! I( d5 @& @: R% @' ?
冰糖         50公克
5 `8 E( k+ O, \# p# z3 F5 z鹽         20公克tvb now,tvbnow,bttvb* t- \. W8 M# ~8 S7 K' G" y
麻油         20cc
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【做　 法】
$ g7 b0 `: }' t  p  B* ^* Q& s5 r) Btvb now,tvbnow,bttvb1.熱一中華鍋，倒入沙拉油量燒熱，放入牛脂略炸過後，加入辛香料A拌炒均勻。$ e& u! W- e& Q' W
2.將牛筋放入作法1的鍋中炒香後，再加入牛腱略微拌炒。
4 w! d; L# U- q8 I3 d- l公仔箱論壇3.加入辛香料B於作法2的鍋中再度拌炒均勻入味。tvb now,tvbnow,bttvb6 `' q4 A- I8 Q
4.將作法3鍋中的所有材料倒入10公升快鍋裡，加入中式牛骨頭高湯及調味料以小火熬至滾沸後，轉中小火至氣笛聲響時繼續煮約25～30分鐘即可。4 S, w9 S% Y8 E  p& r
5.待安全閥下降，打開鍋蓋，過濾所有材料，留下的湯頭即為紅燒湯頭。