BeiDouChef

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五香牛肉麵        
+ B. n4 L8 \% P: D% n" d公仔箱論壇【材　 料】1 o$ z3 L+ }% ~' J
五香牛肉湯         500㏄
& B8 ^) i# K" F8 T! G9 gtvb now,tvbnow,bttvb寬麵         1把
& X9 `7 }( g# e# m0 w7 {8 ?5 s5.39.217.76小白菜         適量5 E" R6 d8 B( D
8 ]0 H8 a6 m% |4 O, |
【做　 法】公仔箱論壇% N# _. U$ a' Z. ~. h
1.將寬麵放入滾水中煮約4.5分鐘，期間以筷子略微攪動數下，再撈出瀝乾水分備用。公仔箱論壇+ `/ U' R" S3 l0 K  W
2.小白菜洗淨後切段，放入滾水中略燙約1分鐘，撈起瀝乾水分備用。
* m5 U6 @4 O( _! L3.取一碗，將作法1的寬麵放入碗中，再倒入五香牛肉湯，放上作法2的小白菜段即完成。
# o# ]+ A: I1 d4 L" G9 ~5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb6 V7 X4 \8 a+ Y' l
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五香牛肉湯          
& |" K/ `, s5 }, l! T0 F【材　 料】
' e+ T1 K+ ], Q7 r0 D% q- Vtvb now,tvbnow,bttvb熟牛腱         1個公仔箱論壇" g6 s; c2 Y& u
青蔥         3根
$ H  f4 C! f4 b* ^5 c, O5.39.217.76牛脂肪         50公克
+ a5 I* V7 X* G8 N+ y; M公仔箱論壇薑         50公克
8 S2 E& |5 u; C8 ~9 ?5 A: V0 M$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蔥頭         3個tvb now,tvbnow,bttvb$ Y. g- G0 M- w# D: G6 R
蒜仁         3個
- ?$ s- A% B( m1 s9 D: I* s. v牛骨高湯         3000㏄
: `7 }* p1 ~) O7 ~& y. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香料：
2 c, g4 n  O) F" v6 D0 }' ~8 w. a* ^tvb now,tvbnow,bttvb花椒         1茶匙公仔箱論壇- T: x' E& [3 i* d) L
八角         4顆
7 t* ?# _: M) ]2 L2 x7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂皮         10公克
/ p6 k$ y3 m: @& L5.39.217.76小茴香         5公克
. r( v2 D5 n. w* N公仔箱論壇丁香         5公克
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2 a# ^( f9 c6 x8 v# S【調 味 料】
* l$ {; F+ F! K- ]  |% O6 H% \公仔箱論壇鹽         1/2茶匙
# z2 u# Z8 H, z: x7 ^7 }3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖         1大匙公仔箱論壇0 }. h7 |* D& q" O
醬油         1大匙
: M) \+ V2 Q7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆瓣醬         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _( O0 K6 O2 W) A/ g
紹興酒         2大匙
. C6 q  T0 l; f' gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J- C# x6 U& c' H: j' y1 ]
【做　 法】
; `" N" E$ S( l1.將熟牛腱切成小塊；蔥洗淨切小段；薑洗淨後去皮並拍碎；紅蔥頭去皮切碎；蒜仁切成細末狀備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \- b# {: }$ Y
2.將牛脂肪放入滾水中汆燙去髒，撈出瀝乾後切成小塊；所有香料以清水洗淨後用紗布袋包好備用。
4 D: l; Y8 I: ?6 w8 N% O, {5.39.217.763.熱一鍋，鍋內加少許沙拉油，放入牛脂肪翻炒至出油，炒至牛脂肪呈現焦黃乾的狀態，即可放入作法1的蔥段，以小火炒至蔥段呈金黃色，再加入薑末、紅蔥末炒約1分鐘，再放入豆瓣醬與作法1的熟牛腱塊，以小火炒約3分鐘，最後加入牛骨高湯及所有調味料。
# x& w6 D" y# D% M3 s' Y( a3 m* g* i4.將作法3倒入湯鍋內以小火煮約1小時後，撈除較大的薑碎、蔥段及香料包即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb- b2 T. k* J- t3 d# F( U
清燉牛肉麵        
6 I! O9 h0 {" l5 J5 a【材　 料】
9 m, _- q1 S" U+ `5 g' z+ s% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清燉牛肉湯         500㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \3 z) K, m3 `. e' T4 }
拉麵         1把公仔箱論壇% h1 _, D0 x; F' c. `/ Z
小白菜         適量* Z! T3 z' n* P6 `
蔥花         少許公仔箱論壇# c# A8 t3 X$ N  Y: z5 H' j7 {4 i

' |* X! j# [9 `4 v; D【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb$ ~( J# y) y0 E8 R" T& m
1.將拉麵放入滾水中煮約3.5分鐘，期間以筷子略微攪動數下，即撈出瀝乾水分備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 F: F0 E) \+ B% \* e; j
2.小白菜洗淨後切段，放入滾水中略燙約1分鐘後，撈起瀝乾水分備用。
& S& Y3 ?% W  k4 a: e, i公仔箱論壇3.取一碗，將作法1的拉麵放入碗中，再倒入清燉牛肉湯，放上作法2的小白菜段與蔥花即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V1 i7 T7 ?+ h1 ?7 M4 k2 t6 E) m" `
公仔箱論壇% v0 ~( X* q8 v, h; ]( \

# i0 m2 i( a* b, y. G$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清燉牛肉湯, F% F  q) @2 R( C% u
【材　 料】公仔箱論壇7 {( K' s4 B8 [
牛腱心         1顆
; P$ {2 }- h1 _' P" |: A白羅蔔         1條; z' Q( i% W; `
香菜         30公克
, {6 V, \. d/ _  K) `' y, `3 ^公仔箱論壇3 ~, {* ~1 \, c7 Z2 l4 c
【調 味 料】
1 Y; [6 {( A1 T( H- \+ e$ e0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         少許tvb now,tvbnow,bttvb$ B" n" i' p3 d: d
白胡椒粒         5公克4 w0 y, W! Q/ M7 |( \
tvb now,tvbnow,bttvb" G9 U0 l; }* N. c( h" G
【做　 法】
) N0 H6 |5 c% {& l1.牛腱心用熱開水清洗後切塊；白羅蔔去皮切大塊；香菜去葉留莖，備用。! }& v" }8 J' e% ]9 G, g
2.取一內鍋放入作法1的牛腱塊、白羅蔔塊、香菜莖及白胡椒粒、水。
; Y7 ], D+ l5 }: G; g' t8 T% D+ H% D公仔箱論壇3.將內鍋放入電鍋中，外鍋放3杯水（份量外），蓋鍋蓋後按下開關，待開關跳起後，加鹽調味即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇7 H2 M0 m1 {8 R+ F8 ^0 k' P4 s# \
蔬菜牛肉麵        
( p' W0 y+ {$ k6 ]6 l9 vtvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
5 T) E+ c3 d% i% atvb now,tvbnow,bttvb蔬菜牛肉湯         500㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I9 [5 q3 [0 o" E
拉麵         1把公仔箱論壇8 v8 k5 j7 p6 {/ d  f
豆芽菜         適量* M' |6 \6 c, y1 z; r

, u9 V. k1 C! w; U【做　 法】9 \; Y! g& V/ S* s; m, P+ `
1.將拉麵放入滾水中煮約3.5分鐘，期間以筷子略微攪動數下，即撈出瀝乾水分備用。
7 h! R, t; V  x2.豆芽菜洗淨，放入滾水中略燙約1分鐘後，撈起瀝乾水分備用。
, h% I# p2 |7 z) N$ J: h: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取一碗，將作法1的拉麵放入碗中，再倒入蔬菜牛肉湯，放上作法2的豆芽菜即完成。
# s, P- R2 ]( f, Y. T公仔箱論壇( i$ y9 H6 K% `! ?, t" b  t

. b- O" G1 ?. e蔬菜牛肉湯        公仔箱論壇: [4 D$ d: V" k: h  c4 G
【材　 料】) W: M4 E! A+ k( x9 C
牛肉         300公克公仔箱論壇, i0 U3 [3 S% Y! \0 I  t
蕃茄         3個
2 I, A9 d' b+ S) \6 c2 Utvb now,tvbnow,bttvb西芹         80公克
6 T# Q2 x/ {& B" K4 ~/ T公仔箱論壇紅蘿蔔         80公克公仔箱論壇: x+ V% P+ r+ f& J
高麗菜         80公克5 n- Y% \: i& \* }  q
洋蔥         1/2個
9 b' R; S/ @8 ~: _) o5.39.217.76薑         50公克tvb now,tvbnow,bttvb1 q, e" L( j: a& R+ c1 U8 a, J
牛骨高湯         3000㏄
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& v2 A, D9 @# T9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb9 w- b+ @9 t" H  z
鹽         1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- w* B, I* |1 m4 ]" B3 V  n) P' D

, ~: r* M# {9 ?【做　 法】
4 s: I1 z, D( h: |1.將牛肉放入滾水中汆燙去髒血後，撈出瀝乾水分，將牛肉略切成6公分×3公分大小的塊狀備用。
; I+ s$ P* A$ |+ H! Z  u2.將蕃茄、西芹、紅蘿蔔、高麗菜分別以清水洗淨後，略切成適當大小；薑去皮切片；洋蔥切小片備用。5.39.217.76- d' W. Z2 @7 o$ }
3.將作法2的所有材料和作法1的牛肉塊一起放入砂鍋內，加入牛骨高湯以小火燉煮2.5小時，起鍋前加入鹽調味即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇+ ^% K+ r  ]. b2 {3 u
蚵仔麵線
) I. G( M% R. v8 _公仔箱論壇【材　 料】
3 }+ S0 ^* H: k; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮蚵         350公克5.39.217.762 k0 K  ]! k7 K" r
紅蔥末         10公克1 ^# r1 i; n# R$ k5 r" u
蒜末         10公克
- J8 T. ?2 a/ x# F5 w香菜         適量tvb now,tvbnow,bttvb* H" V) O/ s* e' U* Y% H
柴魚片         30公克& m2 T; b" i1 i; {) [
紅麵線         300公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r2 Q, G5 M, {& v
地瓜粉         150公克& D' G8 f" {& A8 d
蒜泥         適量
. E! V9 X% V* R* wtvb now,tvbnow,bttvb高湯         2000㏄
4 \0 y& c0 }  T, n1 }9 U' J
- S6 ]6 K: e# j) I  G1 o5.39.217.76【調 味 料】
: e6 h0 B6 e0 ?/ M7 Q6 i" Ttvb now,tvbnow,bttvbA.鹽         1小匙
* c, j' h  @+ g" k. U5.39.217.76醬油         3大匙
& T/ L. \8 D6 Z" `8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉         1小匙
( }- ]4 ^0 b$ W& X3 ?) e( i/ G5.39.217.76冰糖         1大匙公仔箱論壇( ]3 L. n: \8 d
B.烏醋         少許
" u: s4 }  n4 |) x* b+ j5.39.217.76太白粉水         適量
' M  K5 e% Q$ B: J: Mtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76; x" H% d; O$ U4 ^& _  y$ r" `
【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M/ O. u" {  A. d! J3 ]4 T3 p
1.鮮蚵洗淨瀝乾水份，再沾裹上地瓜粉放入滾水中汆燙至熟撈出備用。5.39.217.76! k/ W3 o5 \; f5 i  ^% k
2.紅麵線放入滾水中煮熟後撈出沖洗，並瀝乾水份。tvb now,tvbnow,bttvb' J) A8 ]" T0 ^! H  c
3.熱一鍋倒入2大匙油量後，放入紅蔥末、蒜末爆香，再加入高湯煮滾後，放入調味料B中的太白粉水芶芡。) u$ M0 k! [( A0 ]8 p0 h
4.繼續放入紅麵線、調味料A於作法3的鍋中，一起煮5分鐘後，再放入作法1的鮮蚵、柴魚片拌勻。
+ B# o0 v3 j7 t- }" W5.食用時，再加入烏醋、香菜、蒜泥即可。

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+ [1 _$ E. Y5 B1 `鮮蚵長壽麵線tvb now,tvbnow,bttvb1 r$ C: u, z# X. f
【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x( X& h/ K) {/ B# \$ t' G
鮮蚵         100公克
6 u6 o& h7 t* T4 \4 W6 \麵線         70公克
! l* W# t" H' D5 \5.39.217.76蔥末         15公克
7 _% E6 ?# b4 E$ ~tvb now,tvbnow,bttvb油蔥酥         10公克tvb now,tvbnow,bttvb& P8 i: u. W2 m) g; P: j
地瓜粉         適量
. \) o; x, U4 A; C% p高湯         500㏄
9 u& o0 z+ t$ s! Y# Atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z6 {$ B8 o/ T6 P( S8 @! \: {. [* A& ]
【調 味 料】  y. O% E+ r  N. C( L
鹽         1/2小匙公仔箱論壇  x8 i: G9 P8 a  d8 _1 I4 p, ]) L
雞粉         1/4小匙
% g6 M* U! h8 H6 k: G4 u胡椒粉         少許
% s1 C5 Q. i1 f* B$ @2 ]公仔箱論壇
" _  h6 s: u0 W) d5 K; g【做　 法】
0 l9 G0 A% h  [3 a: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鮮蚵洗淨瀝乾水份，沾裹上地瓜粉備用。公仔箱論壇2 C! V5 b2 ^/ `- }! o
2.將麵線放入沸水中煮熟後撈出並擺放在碗中備用，再放入作法１的鮮蚵於滾水中汆燙至熟撈出放在麵線上面。5 e, D. d" @  `& j7 f& I; C
3.另取一湯鍋，倒入高湯煮滾後，加入調味料、蔥末拌勻後，再倒入作法2的碗中，最後加入油蔥穌即可。

BeiDouChef

& ^% R% D8 q0 ?1 {0 Y. |, y
蚵仔什錦湯麵
- m; G. g5 P  a/ T' s+ }5.39.217.76【材　 料】
" n( Y* T, _4 E鮮蚵         200公克
3 g4 [" `5 \( X/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瘦肉         100公克
" p/ y: {. M( q4 z% q4 S9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花枝         100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p9 n! s( [3 M" N) f* H
豬肝         100公克
& W3 Y  c1 ]8 c( p& {1 M蝦仁         10尾5.39.217.76( i9 \+ z" @8 y6 i0 A
青蔥         2支
7 Y- B# L8 Y/ A/ @6 @$ x, V油麵         300公克
/ B3 F9 l! a. S高湯         1500㏄
, D) w8 @8 p9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒         1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb' l2 f2 o! m+ `9 g- C
tvb now,tvbnow,bttvb1 M3 r. g  ?+ K
【調 味 料】公仔箱論壇( n. j+ x1 H% o6 X4 |! _# C2 j( K
鹽         2小匙
- r0 ~9 B3 u$ A/ p: p8 h% v雞粉         1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  }# Y  W, o/ G7 b( b/ z; K/ N
烏醋         1/2大匙3 Y; k4 @3 w) |0 Q
冰糖         1小匙
3 ?  P6 C4 a9 Z" t5 y, T5 `胡椒粉         少許
- A6 Y, _" f- c% R
  {1 s5 p( V4 z) R1 g6 s: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
) C" Y2 ], _) \( @2 i3 @, F公仔箱論壇1.鮮蚵洗淨瀝乾水份；青蔥洗淨切段；瘦肉、花枝、豬肝切片，備用。5.39.217.765 {1 j6 e6 u* s" X1 ]& o, L1 Z' |
2.熱一鍋倒入2大匙油量後，放入作法１的蔥段爆香後，再放入瘦肉、花枝、豬肝、蝦仁、蚵仔一起炒數下後，再放入米酒拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb  z: w/ H: a1 J8 f! w5 N
3.倒入高湯於作法2中煮滾後，放入油麵、所有調味料以大火煮滾即可。

BeiDouChef

$ I  H1 N5 f( }tvb now,tvbnow,bttvb滷過的大腸頭麵線公仔箱論壇2 b; o* t2 H* L7 X, [
【材　 料】
1 k3 s4 n" [  n$ o滷好的大腸頭         300g5.39.217.76" T0 ?* ]( P- b( q) S, ?
麻筍絲         100g
" z6 d# Q, E$ B# F8 F0 I% k/ }5 F# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯         200cc
# t7 K  F6 p, |( Z% Ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q4 r4 |! o# I, @8 Z4 f$ x
【調 味 料】) J' N8 w( j3 R3 U$ r% a# l( H
A.太白粉         2大匙5.39.217.76/ d. R5 i7 U2 }+ T0 c4 R- i3 E
水         3大匙+ B6 y; R$ t3 n6 K: g
B.柴魚片         10g
5 z0 t/ n& i: J- `! }. X6 h! K* _公仔箱論壇紅蔥酥         10g公仔箱論壇' w! p0 H0 M0 X. X: w
醬油         2茶匙
9 h6 o& C' |) R! _* i9 H) utvb now,tvbnow,bttvb味精         1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 N# C# b2 h# s7 o% E. @, I. y
糖         1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 s( s6 [4 \' m+ s9 |4 Q
烏醋         適量# C8 {6 C# ~8 J; C, \! }1 N/ e
胡椒粉         適量
/ v- E$ m: z7 M5 F% T+ @& n! C香菜         適量
3 a3 e6 [2 {$ }' K  k8 b8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U4 }# k; P% f$ R$ I' e
【做　 法】
6 w5 m4 Q3 e& D" f3 P+ B+ J, r5 K1.將滷好的大腸頭切小段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w- t# w6 I5 C% N0 _) J0 ]5 I
2.紅麵線先泡水10分鐘以退除鹹味瀝乾撈起切成小段；調味料A調成太白粉水備用。
, ]4 [1 U$ q& ^; h0 A( G! X3.取一湯鍋，倒入高湯、筍絲、柴魚片及做法2完成的紅麵線。
3 |0 p! d% t% W. L( X7 W( j/ ^& H公仔箱論壇4.加入紅蔥酥、味精、醬油、糖等調味，待湯汁微滾後關小火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @1 M* P. K1 H4 }
5.以邊倒入太白粉水邊用湯勺攪拌的方式勾芡成琉璃芡。5.39.217.760 R8 d6 K" B0 D$ g4 o
6.放入作法1完成的滷大腸頭，食用時依各人喜好再加入烏醋、香菜、胡椒粉即可。

BeiDouChef

- \1 u4 ^0 J0 ]3 X0 ]
未滷過的大腸頭麵線5 _+ q) @9 ~5 ^+ F- u+ |7 f
【材　 料】
2 M# M+ C8 e, N5.39.217.76A.紅麵線         120g5.39.217.76% D, s  l! l# C6 n/ N$ D4 a" l
高湯         1200cc
+ k# t9 ]% p+ u5.39.217.76大腸頭         300g: n" k" I9 {8 V6 P, O
青蔥         3根
2 M8 ?& r$ p0 w9 q& I公仔箱論壇老薑片         5片. U" P6 j- N; n9 k( J6 m5 O: Z- T
B.太白粉         2大匙
2 j  n4 x3 V" s. \7 L# s& q水         3大匙8 z" B" B- b8 H
C.米酒         少許
9 L7 O3 s) Q  M! \2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八角         5g
; e0 H8 d0 N# f) [& w公仔箱論壇花椒         5g
0 x* D% E% I  Y& P4 b公仔箱論壇柴魚片         10g
: o2 x4 n, T; ]8 l% U公仔箱論壇紅蔥酥         10gtvb now,tvbnow,bttvb' `% B  T" [- G9 c1 Y) \, p
醬油         2茶匙5.39.217.76  w7 ^& x' v) p; O+ `6 s7 U
味精         1/4茶匙
4 W  m) F" r# F; |! e2 }. o糖         1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 J# U& |  P$ p1 y/ c) E3 o4 K9 _
烏醋         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g. [/ q& h2 B; O7 B; k  l
胡椒粉         適量tvb now,tvbnow,bttvb1 `5 n9 M$ V7 i
香菜         適量2 c: [2 i6 o: _9 i, ~$ D
tvb now,tvbnow,bttvb, |! L& i4 ^$ \3 }
【做　 法】, `6 d, G/ u- ^+ y  P- x, E
1.將大腸頭肥油及肛門剪除，用筷子自開口上方約3公分外皮推入，並將大腸反轉，再用清水沖洗乾淨備用。
# J6 @( ?) W# R( q( M8 T$ N4 G1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.紅麵線先泡水10分鐘以退除鹹味瀝乾撈起切成小段；青蔥切段備用；調味料B調成太白粉水備用。7 \) a4 {' o' l7 @6 C7 C( \
3.將作法1處理完成的大腸頭放上青蔥段、老薑片、米酒、花椒、八角，一起放入蒸籠內，蒸30分鐘後取出頭切成小段備用。tvb now,tvbnow,bttvb: Q6 M* k+ o# Q6 l: J( r
4.取一湯鍋，倒入高湯、柴魚片及作法2完成的紅麵線。公仔箱論壇  J" j8 ]7 m( N1 o. r# \
5.加入紅蔥酥、味精、醬油、糖等調味，待湯汁微滾後關小火。5.39.217.76! n& j# C8 v0 w; Z
6.以邊倒入太白粉水邊用湯勺攪拌的方式勾芡成琉璃芡。
+ l8 k, B8 [, h8 ]7.放入作法3完成的蒸好的大腸頭，食用時依各人喜好再加入烏醋、香菜、胡椒粉即可。

BeiDouChef

/ }8 a% @# {# m% Y! g, @5.39.217.76蚵仔豬腸麵線        
$ i8 ~" a' f: q: G) V. _8 E' Ntvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
. s% G. x' r2 }3 f( FA.蚵仔         150g
) ~! q# _  n; {7 C5.39.217.76地瓜粉         適量tvb now,tvbnow,bttvb8 s# e- I1 ~% p% A. w& M
B.豬腸         200g
* \8 m: o4 B( v+ v# ?2 ?tvb now,tvbnow,bttvb紅麵線         120gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [0 O9 T$ l% H& [( k. ~
高湯         1200cc
( g- h" [  B6 X* ~5 L公仔箱論壇C.老薑片         4片tvb now,tvbnow,bttvb" s- e7 N! U- E  Q- m  E
青蔥         2根
; W, z, \/ Q4 S2 @6 I8 S% vtvb now,tvbnow,bttvb花椒         5g
  g! J) p0 k( Y! u2 j& ]4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八角         6顆
; U5 m; o/ _# mtvb now,tvbnow,bttvb料理米酒         20ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y  d) {" G- I# w5 H! L
鹽         少許
5 P% I! T$ r8 S! B" v
8 B5 z  Q# V: J8 o' m% X* I! Y" t$ l【調 味 料】公仔箱論壇" s. d# J% ~6 j6 S- [' ^6 P
A.太白粉         2大匙
: J7 \7 ~& ]* o$ a( k+ o水         3大匙
$ Q# M1 U" L! S) J, l, x( b+ \B.柴魚片         10gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {; _1 r' g+ q, z7 j2 y. b: N
紅蔥酥         10g
1 {% d; T9 |! b! }- L; Ftvb now,tvbnow,bttvb醬油         2茶匙0 P8 u  c" a5 K7 F' Q& N+ j( m' u5 E* i
味精         1/4茶匙
' [: {' r! M( e  l糖         1/4茶匙
5 V2 g# J4 {9 [! e6 D0 j4 {4 Ktvb now,tvbnow,bttvb烏醋         適量: J; c& I- }$ W+ n9 j
香菜         適量公仔箱論壇$ p2 d7 k; {3 d" m; I2 u6 |' X
胡椒粉         適量
: o% x- O- e. @9 A# E! y% @! H0 {3 M公仔箱論壇
) q2 w2 n! K6 H- U' ^【做　 法】
% j9 e$ L' I- r5 r# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將每粒蚵仔清洗乾淨後，外層裹入少許地瓜粉後，放入滾水中汆燙至外層凝固時撈起備用。5.39.217.768 Q4 e- _6 c, S9 A& I
2.紅麵線先泡水10分鐘以退除鹹味瀝乾撈起切成小段；調味料A調成太白粉水備用。
3 Q: O# v8 }* _公仔箱論壇3.將豬腸肥油剪除，將豬腸一端稍用水籠頭灌水沖洗乾淨後用滾水汆燙後撈起。
& _0 Z+ T" `( g7 A( l9 p5.39.217.764.將作法3完成的豬腸加入材料C一起放入蒸籠，蒸約三十分鐘拿起，並切成1公分小段備用。
( P4 G8 o9 F' v4 y7 X5.39.217.765.老薑切片、青蔥切段備用。
% F* S$ H! `4 [' U; F# t$ f# j5.39.217.766.取一湯鍋，倒入高湯、柴魚片及做法2完成的紅麵線。
) h  N: T5 x9 `9 w. h( Etvb now,tvbnow,bttvb7.放入紅蔥酥、味精、醬油、糖等調味，待湯汁微滾後關至小火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V; F! k) V6 ]2 f
8.以邊倒入太白粉水邊用湯勺攪拌的方式勾芡成琉璃芡。
  Z. ]9 h- i" H: ]7 I5.39.217.769.放入作法1完成的蚵仔及作法4完成的豬腸，食用時依各人喜好再加入烏醋、香菜、胡椒粉即可。

BeiDouChef

- T# ]) q' }- [) Y. h" l9 F蚵仔肉羹麵線         5.39.217.760 u7 B8 E6 E  M) _6 l
【材　 料】公仔箱論壇" \2 J5 W" V8 w8 @1 J7 A9 b! E
A.蚵仔         150g" p) L' W& Q  w' J/ m& D: d. H
地瓜粉         適量tvb now,tvbnow,bttvb/ b( ^; |. {# c2 w) v
B.紅麵線         120g公仔箱論壇3 }' d  O" j+ e7 t3 p  O
肉羹         300g公仔箱論壇: ~! \  v8 e7 H0 }3 ]6 @8 [
筍絲         100g
: t; d2 F  W5 w1 i( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯         1200cc
# V- F4 j# o" p# ?, s! c) C公仔箱論壇A.太白粉         2大匙
6 r8 J( ^' i* ]: l- z' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         3大匙公仔箱論壇4 m$ V6 Y; [; R: c& l. v3 t  g3 B
B.柴魚片         10g
4 J' {- }) d1 J紅蔥酥         10g
+ O9 P. t- |2 L5 ttvb now,tvbnow,bttvb醬油         2茶匙5.39.217.76, q; w) v7 _) Q& K( Z& S" m: D$ U$ X
味精         1/4茶匙3 T* `& C" r$ p& Q1 d9 k0 H
糖         1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O- i& W7 R% @! |" s
香菜         適量公仔箱論壇3 \* I( L0 O' \7 R7 w1 r( g7 \/ D
烏醋         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z- b5 b, ^' M4 z
胡椒粉         適量5.39.217.764 U$ k: I7 P' H$ f8 |) x

+ a. V" }, a, D4 L4 ~' Z+ W公仔箱論壇【做　 法】
% K% Q+ Q8 F2 n" f1.將每粒蚵仔清洗乾淨後，外層裹入少許地瓜粉後，放入滾水中汆燙至外層凝固時撈起備用。
8 o/ ?* y1 u" }8 F2 n2.紅麵線先泡水10分鐘以退除鹹味瀝乾撈起切成小段；調味料A調成太白粉水備用。
' |0 S* j7 C" z1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取適量的肉羹備用。
0 c* K6 S% b- [, L0 u5.39.217.764.取一湯鍋，倒入高湯、筍絲、柴魚片及作法2完成的紅麵線。
2 _7 O7 M7 ]4 s. y& H: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.放入紅蔥酥、味精、醬油、糖等調味，待湯汁微滾後關至小火。
" r9 l4 @! b5 \1 t' }: ^% `5.39.217.766.以邊倒入太白粉水邊用湯勺攪拌的方式勾芡成琉璃芡。
( U% ^% m5 Q* R# X7.放入作法1的蚵仔及作法3的肉羹，食用時依各人喜好再加入烏醋、香菜、胡椒粉即可。

BeiDouChef

0 n) o" P& [" J; ?; T; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蚵仔湯麵        
2 E5 C, ]" q0 x6 D8 P【材　 料】
+ C0 d) P% o% k0 R" ]0 r: N$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.油麵         60公克5.39.217.76) h0 M$ T% }6 ~
高湯         150cctvb now,tvbnow,bttvb* Q! R" q- Z; k8 a( `# Q) T
處理好的蚵仔         適量
# G6 A6 w2 s; N  J: E& Q. s2.芹菜末         1大匙5.39.217.76$ d$ M6 g2 j" o  \$ e" l* \$ F
紅蔥酥         1/3大匙
. h$ C6 }% M/ f( i7 S; _! Z2 @  b5.39.217.76九層塔         6葉
3 @5 b( N& A' g) L  {: c
. i3 B. ^! u; Q( X【調 味 料】5 A) y& s, q; i- ~% J
香油         少許
' F1 Q- W' M, \白胡椒         少許7 g# g0 F( Y; L/ k. }% {
鹽         少許
$ c$ d  W* l) `5.39.217.76味精         少許公仔箱論壇2 ~8 R% I# l3 p- ?4 b6 \3 Y5 f. _' H
公仔箱論壇7 ^" i6 i6 u6 d
【做　 法】
+ V2 w5 m+ L' r, s. atvb now,tvbnow,bttvb1. 將油麵川燙過放入碗內，加入調味料，接著淋上熱騰騰的高湯。
3 Y8 K" J/ e2 m" C) ?5.39.217.762. 將準備好的蚵仔稍微再燙過，然後放入湯麵中。
, f' n' `8 `7 a0 Z6 U) G1 H5.39.217.763. 撒上芹菜末及紅蔥酥，最後放上九層塔葉，香噴噴的蚵仔麵就大功告成了。
2 ?* x9 W  @% @" K! U4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】5.39.217.76! [5 o, ?3 ~- t/ ?. ]# O
好吃的紅蔥酥有秘訣：想自己製作香酥好吃的紅蔥酥嗎？很簡單，首先先將紅蔥頭洗乾淨、擦乾，然後將外面比較粗的表皮剝掉。接著將紅蔥頭切成約半公分的小段，放入熱油中炸到酥脆。秘訣是起鍋前撒一把鹽巴，炸好的紅蔥酥就可以長時間的保持酥脆

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb& o7 M; j0 p: J% C3 K
蚵仔湯米粉        
7 J* _9 b1 e; A- B& W& J: Y  gtvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
9 g3 Z2 _" A0 I" H5 m! f/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.米粉         50公克
# {& U* x: b  X7 Z( B* B! K' q. c5.39.217.76高湯         150cc
, w: }" F& F8 p5 a5 y- Y5.39.217.76處理好的蚵仔         適量
6 _& ^& K0 h7 a; W0 r5.39.217.762.芹菜末         1大匙
" H2 I/ b4 H" j# z+ ^$ f, ]8 J, u5.39.217.76紅蔥酥         1/3大匙5.39.217.767 y* x* c  x* K: n) W
九層塔         6葉
1 {$ L" C+ U8 L公仔箱論壇
* n6 ~6 b1 B0 U6 g) [$ E" W【調 味 料】
3 R# `% e- Y( Q& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油         少許
8 K8 Y! W6 N4 }. K' o白胡椒         少許0 H$ A7 V& A/ m  }% P6 G
鹽         少許
, I& I  x8 {. U1 R公仔箱論壇味精         少許tvb now,tvbnow,bttvb5 n% l; y2 {- d2 {7 M5 Q5 s4 E
公仔箱論壇8 r1 i  X, e/ L/ S- R- |" W& [
【做　 法】
2 t- p. t6 c  R; Ctvb now,tvbnow,bttvb1. 將米粉川燙過放入碗內，加入調味料，接著淋上熱騰騰的高湯。
# f9 B% D8 T4 S* `& Ltvb now,tvbnow,bttvb2. 將準備好的蚵仔稍微再燙過，然後放入湯麵中。
* `. }! i7 r3 H' d# K( j2 K3. 撒上芹菜末及紅蔥酥，最後放上九層塔葉，香噴噴的蚵仔湯米粉就大功告成了。
: |* T. t6 \/ v【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb/ f. ]4 P* i  t7 |  i  l; r
同樣也可以作蚵仔乾拌米粉：和蚵仔乾拌麵一樣的作法，也可以作蚵仔乾拌米粉。不過乾拌米粉油要多放一點，因為米粉吸油，油放太少整個米粉會乾乾的，影響口感。

BeiDouChef

+ B2 c& j. c: `& N1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。和風牛肉丸拉麵
' x/ n6 P4 \+ P3 a5 W公仔箱論壇【材　 料】
# y1 x2 N0 c- S+ G" j2 n" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛絞肉         300公克
3 s6 f2 d2 @+ r( R% Ytvb now,tvbnow,bttvb太白粉         1大匙1 M0 {! r$ v$ E% }
水         3大匙/ T; {0 y: x$ E$ }: h9 ^
蛋白         1/4個: a7 [1 c4 [( Q/ a! X
醬油         1小匙
% t! I$ w, |$ f公仔箱論壇2.鳥蛋         5顆
( B  B3 m" {9 }0 [( ~; R# ~3 l8 stvb now,tvbnow,bttvb3.魚板         2片5.39.217.763 \  W& G* l! X9 U
4.高湯         5杯
" s3 }6 b: _; ]3 Q/ f5 V; M' X5.拉麵         220公克5.39.217.76$ T, a9 r$ F/ k$ A
蔥絲         適量/ {6 W1 U# p- e( g+ B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^- R7 _  x' m# p: G# i
【調 味 料】, E3 F/ c2 [- A/ i4 H4 M4 ^" [, p# }
醬油         3小匙
5 i( `5 U: D0 d) x公仔箱論壇柴魚片         1小匙) O( Z% [- L+ e% l
雞粉         1小匙
4 \; E! q" L7 Z; R: \0 ~% I公仔箱論壇糖         2小匙" ^- ^( E* T* u& p
日本味醂　         1小匙
# w3 T1 ~" ]% x# S. q0 t5 ?5.39.217.76
2 A8 H$ }3 Z0 V4 }【做　 法】
2 R1 L( R# `) b1 k6 M1.將所有材料1一起攪拌均勻成牛肉泥。7 n5 W6 o% Q% N0 r! g
2.將鳥蛋包入牛肉泥中，捏成丸狀，入120℃油鍋炸約7分鐘即可撈起備用。
( e" w) t0 c% R! a$ |% l# g1 e3.魚板切片後，用圓形模型壓成圓形的形狀備用。公仔箱論壇8 U) z7 X2 Q8 e8 J/ p5 I$ q
4.將高湯加入調味料煮滾，再加入炸好的牛肉丸及圓形魚板，轉中小火燉煮約6分鐘至入味。
7 D* E8 F% ~. y5.另將拉麵煮熟裝碗，加入作法4的湯與料，撒上蔥絲即可。

BeiDouChef

% L4 @& z- O7 B9 F& S6 qtvb now,tvbnow,bttvb咖哩牛腩烏龍麵
9 _+ P+ @4 @+ G% M+ E! ]/ ]' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】5.39.217.76$ q* E3 @2 C* r/ d: N
1.牛腩         300公克tvb now,tvbnow,bttvb1 F2 [: Y" ~; O0 X+ v  i4 |4 u% c
2.紅蘿蔔塊         100公克tvb now,tvbnow,bttvb0 n1 c5 G2 T% L7 f/ `
白蘿蔔塊         100公克公仔箱論壇; M1 T) j! a8 r- v3 R1 o
洋蔥丁　         80公克
# t+ i+ |' e2 {% ~9 H7 Z& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋芋塊　         80公克
, l7 M3 j! t0 U5 _公仔箱論壇甜豆　         6個: s+ V6 N: e+ k
3.高湯　         8杯
; }: e9 N# b& H4 M% }2 ~" \tvb now,tvbnow,bttvb4.咖哩塊　         2塊+ i- v# [) b! O5 d* ~8 u
5.烏龍麵　         220公克tvb now,tvbnow,bttvb/ p, F% R% P  i7 U- O  a

: t1 `5 k( Z' a3 W! l8 \8 [公仔箱論壇【調 味 料】
: a7 C/ Y# X+ O! ]) B2 F& ^5 S5.39.217.76鹽         1小匙
1 `$ r) X( l! P/ q) V7 b' i5.39.217.76胡椒粉         1小匙5.39.217.76/ C4 N) Z1 Y' V, \1 i( [5 v& f
公仔箱論壇  ~0 \  w. M: u+ V0 u( P  P4 |
【做　 法】, n1 P' S; g' {" b" [, Z
1.牛腩切塊，用滾水汆燙備用。
% s7 d' a2 K* M0 D, J' [; N! ntvb now,tvbnow,bttvb2.熱2大匙油，將材料1略炒，再加入高湯煮至水滾。
; J0 i; M0 {- N: O$ {3 C* ttvb now,tvbnow,bttvb3.將牛腩塊及咖哩塊加入作法2的鍋中，轉小火燉煮約30分鐘，最後加入調味料調勻即可熄火。5.39.217.76" ~3 z( w* d5 H* U- \: g' R
4.另將烏龍麵煮熟裝碗，放入作法3的咖哩牛腩即可食用。; X' M' ?  A- J2 n' y6 H
【備　註】5.39.217.760 f+ {) h3 p" a8 p0 v9 r: |$ G
市面上的咖哩塊口味眾多，例如：有五香、香辣、胡椒等各種口味，可依個人喜好來選擇購買。

BeiDouChef

% A: d' J2 N% i8 N( {半筋半肉牛肉麵          + P) @' N6 F/ R0 n2 F5 [: L" {
【材　 料】) q( w+ A& K" a& @! L
牛腱子         300公克
: _$ E7 V+ H. {3 z  G  X6 P. J紅燒湯頭         適量tvb now,tvbnow,bttvb$ b2 W% K# Z" A  g6 A
沙茶         2大匙tvb now,tvbnow,bttvb0 \7 L( E: H# ]; i1 u& f8 I
白麵         250公克公仔箱論壇, W2 J* Q1 n1 E' ]
青江菜         2顆公仔箱論壇( z+ P! D! H2 p. D+ W$ i
酸菜         1大匙
: @( }# E$ b2 B$ L5 W9 v" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K! s0 O, {9 `8 M4 n; P

- T, X4 F$ C4 btvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
2 K* P: T2 d) i0 m$ L; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將牛腱子切厚片、汆燙，與紅燒湯頭、沙茶拌勻後，放入快鍋中，燉煮約40分鐘即可。: A1 Z2 F/ Z% R
2.另將麵條燙熟後裝碗，加入作法1燉好的湯與料，再加上汆燙過的青江菜、酸菜、蔥花等即完成。tvb now,tvbnow,bttvb9 M4 Q2 d5 J1 C- n$ V. M, t. Z6 e

- M4 Q- o8 C0 C  T! f) N$ }
2 z+ X$ T5 g6 _3 z0 jtvb now,tvbnow,bttvb紅燒湯頭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C1 {9 a5 C; `
【材　 料】
  a6 Y. Q8 F# d8 ^5 M  zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛腱         1200公克
, `1 ^4 e3 c) A& [- y公仔箱論壇牛筋         600公克
- z& O+ ]3 Q$ b4 |' A; V' [牛脂         50公克
6 k$ h7 i1 M4 S3 o5.39.217.76中式牛骨高湯         5000ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R: M# B- B" d; j
A.青蔥末         50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?; x* q6 v; i+ v+ F) j  w
老薑片         10公克5.39.217.765 }6 S: P3 g% ^# j* J( R
蒜仁         30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M/ d. q6 t& o; J0 K/ o
B.辣豆瓣醬         120公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S  z; ?3 }4 ^. a6 s) p
蠔油         60cc
$ O7 F7 G5 f0 ]4 g# ~6 Itvb now,tvbnow,bttvb醬油         150cc
7 Y& J; w4 k+ o" I% Stvb now,tvbnow,bttvb米酒         150cc
4 {* F  Y7 Z# b" a+ ~; M) `( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb! k+ Z( P' c3 w2 F0 i: V& ~
【調 味 料】
* r" m' n! I/ M. L0 u$ Btvb now,tvbnow,bttvb冰糖         50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I" l# u1 V, P6 \6 T& v0 i
鹽         20公克
0 Q2 W) @" ?( v# `7 v; u5.39.217.76麻油         20cc
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【做　 法】
7 a$ t, f: v% d, \# r5 L6 Btvb now,tvbnow,bttvb1.熱一中華鍋，倒入沙拉油量燒熱，放入牛脂略炸過後，加入辛香料A拌炒均勻。
+ N, d  n5 r6 A! D$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將牛筋放入作法1的鍋中炒香後，再加入牛腱略微拌炒。
4 G' V7 d1 H) {# W; |- [3.加入辛香料B於作法2的鍋中再度拌炒均勻入味。
1 _! U; I. N5 ^+ F8 {" Ptvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3鍋中的所有材料倒入10公升快鍋裡，加入中式牛骨頭高湯及調味料以小火熬至滾沸後，轉中小火至氣笛聲響時繼續煮約25～30分鐘即可。
$ Z8 }* j2 ~8 f! rtvb now,tvbnow,bttvb5.待安全閥下降，打開鍋蓋，過濾所有材料，留下的湯頭即為紅燒湯頭。