BeiDouChef

! y- _% C7 r& j- i; Z( K+ |五香牛肉麵         / j# f2 ?0 Z& r" v
【材　 料】9 s3 \$ j5 {0 j# W
五香牛肉湯         500㏄
6 l( b- q' _& x9 r- n寬麵         1把
1 z$ U2 @, v" o. c; ^* J! h小白菜         適量公仔箱論壇0 Q! K) p2 e" K* [
公仔箱論壇5 ]) X' E! O3 K4 B$ e
【做　 法】. ?% f- t; i& L3 f; _* L* |$ q
1.將寬麵放入滾水中煮約4.5分鐘，期間以筷子略微攪動數下，再撈出瀝乾水分備用。* A* f& t7 `: p' @
2.小白菜洗淨後切段，放入滾水中略燙約1分鐘，撈起瀝乾水分備用。
# L% ^" T- K; S4 {5.39.217.763.取一碗，將作法1的寬麵放入碗中，再倒入五香牛肉湯，放上作法2的小白菜段即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A: ?' U# _+ ~2 T0 b0 I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H& @1 ~+ N0 ?$ Z! h0 M% a

8 b+ k6 _  e/ o  Z$ u5 _! Q+ r2 ytvb now,tvbnow,bttvb五香牛肉湯          
4 d- g/ o0 p7 Z' }; }tvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】6 i! ]) x" V" ]# R& M
熟牛腱         1個
$ L6 y" Y/ e- R3 `1 o7 a9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蔥         3根7 v6 i. y* y% G
牛脂肪         50公克
* e$ s& e" `, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑         50公克
( X5 ~* v. a! L. ?公仔箱論壇紅蔥頭         3個
0 I$ K7 @! M" v# X3 T+ K蒜仁         3個
. S) l0 P$ w$ b  H% |) E" Z! ctvb now,tvbnow,bttvb牛骨高湯         3000㏄5 q  }  Q7 N( _, I
香料：4 n0 W4 |8 J4 }# K) |
花椒         1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H; E4 {6 V: B/ E% Q( p6 {9 w
八角         4顆+ y, c, L& |; Y! j# p! X7 e
桂皮         10公克
& ?) ]/ G: N8 R1 I$ s; ]; Ttvb now,tvbnow,bttvb小茴香         5公克
4 N$ W+ E+ l* N8 s8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。丁香         5公克
$ n5 }- Z6 \5 z  C& V5.39.217.76( I% ?% c) T# b: A
【調 味 料】
; F( v3 l4 G8 E7 ^6 F. G2 utvb now,tvbnow,bttvb鹽         1/2茶匙公仔箱論壇  l6 J2 c8 T7 o$ q1 d" _" L0 _
糖         1大匙公仔箱論壇+ F4 R4 f0 v3 a4 N9 i7 {" T5 ?( m1 F
醬油         1大匙
' n' @% X5 P$ Z+ r: B& ]1 p  e5.39.217.76豆瓣醬         1大匙
. M% B, B- y0 L! b2 X公仔箱論壇紹興酒         2大匙
( ^0 ~7 a! U$ S  @$ b: {
  s7 e6 b% {7 S/ b5.39.217.76【做　 法】
; S( L$ i! Y9 U. W* v7 l7 A5.39.217.761.將熟牛腱切成小塊；蔥洗淨切小段；薑洗淨後去皮並拍碎；紅蔥頭去皮切碎；蒜仁切成細末狀備用。
) ^1 X- `0 ^/ ]5.39.217.762.將牛脂肪放入滾水中汆燙去髒，撈出瀝乾後切成小塊；所有香料以清水洗淨後用紗布袋包好備用。$ K) J+ P. w: y1 W2 U7 O* x) L
3.熱一鍋，鍋內加少許沙拉油，放入牛脂肪翻炒至出油，炒至牛脂肪呈現焦黃乾的狀態，即可放入作法1的蔥段，以小火炒至蔥段呈金黃色，再加入薑末、紅蔥末炒約1分鐘，再放入豆瓣醬與作法1的熟牛腱塊，以小火炒約3分鐘，最後加入牛骨高湯及所有調味料。& t- `1 y0 q/ e% V9 U
4.將作法3倒入湯鍋內以小火煮約1小時後，撈除較大的薑碎、蔥段及香料包即可。

BeiDouChef

7 F' d/ _$ m! i1 i5 H& {5 ?! m公仔箱論壇清燉牛肉麵         & U) V! K1 ?" G8 n
【材　 料】3 P6 P! L( Y1 v  g, L6 T
清燉牛肉湯         500㏄
5 j- U+ y8 I5 K9 ^6 i8 H( _" S拉麵         1把
9 Q1 Q2 @. u$ J, b0 C& e5.39.217.76小白菜         適量
& ]/ v, P3 u+ S6 _/ d; u5.39.217.76蔥花         少許
( n' Y; ?0 y* K  iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x. Z, f1 T# W9 n6 V7 n
【做　 法】
+ A, y6 a4 |* Jtvb now,tvbnow,bttvb1.將拉麵放入滾水中煮約3.5分鐘，期間以筷子略微攪動數下，即撈出瀝乾水分備用。0 d) X- y- T9 Z5 X
2.小白菜洗淨後切段，放入滾水中略燙約1分鐘後，撈起瀝乾水分備用。
$ I" |4 |4 W  b. P: x3 v% Ntvb now,tvbnow,bttvb3.取一碗，將作法1的拉麵放入碗中，再倒入清燉牛肉湯，放上作法2的小白菜段與蔥花即完成。tvb now,tvbnow,bttvb* |  h+ T! W0 ]
5.39.217.76# |  @, v8 `8 v+ B+ ]
公仔箱論壇' C8 I0 A# B$ J  s4 ~' J+ K: s
清燉牛肉湯
& S7 _7 G2 H& _0 ~, J1 v【材　 料】
; g3 n7 A! Q/ ^5.39.217.76牛腱心         1顆
6 b8 L# W8 _, B" @7 I白羅蔔         1條( k9 J% H" Z, t2 ?6 }
香菜         30公克tvb now,tvbnow,bttvb0 ]1 w1 I; Q1 Y5 x
公仔箱論壇. A) x6 b; b: l" T2 M
【調 味 料】
( Q3 Q. T. I# A2 O7 \, }1 H4 w9 z5.39.217.76鹽         少許
( `0 m- B& T% H白胡椒粒         5公克公仔箱論壇8 H* K# I  s$ l' J/ R  P% X

! Y/ N0 W0 ^( p6 F5.39.217.76【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q- W! T( T: V& n' G
1.牛腱心用熱開水清洗後切塊；白羅蔔去皮切大塊；香菜去葉留莖，備用。
( |& N. [6 n0 s- I  w; r9 d2.取一內鍋放入作法1的牛腱塊、白羅蔔塊、香菜莖及白胡椒粒、水。5.39.217.76, Q  M$ z9 x: d5 g$ U
3.將內鍋放入電鍋中，外鍋放3杯水（份量外），蓋鍋蓋後按下開關，待開關跳起後，加鹽調味即可。

BeiDouChef

5 ~4 h' M/ Q7 w9 V. r6 K蔬菜牛肉麵         : [; N8 U8 Y9 A: t
【材　 料】
, F6 k  {  i$ `5 ^; c2 P6 L* m5.39.217.76蔬菜牛肉湯         500㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F/ t* x( S1 K5 ~
拉麵         1把, L: z) n+ g7 \$ f+ n; b8 u
豆芽菜         適量- g) p' A/ \/ Z/ n( K
5.39.217.767 b8 J- f) d$ I1 Y. g( U
【做　 法】
- K+ I* b3 ~; I" t1.將拉麵放入滾水中煮約3.5分鐘，期間以筷子略微攪動數下，即撈出瀝乾水分備用。
# R0 l0 {+ C$ b+ y: h2.豆芽菜洗淨，放入滾水中略燙約1分鐘後，撈起瀝乾水分備用。公仔箱論壇7 v( \; s7 O0 S6 M
3.取一碗，將作法1的拉麵放入碗中，再倒入蔬菜牛肉湯，放上作法2的豆芽菜即完成。
  `( K. m+ R* \  j" f5.39.217.76
( M. L# m: o% M; Q8 y5.39.217.76
1 K6 d8 l3 O0 R0 p; z% q0 r5.39.217.76蔬菜牛肉湯       
8 i( h; q8 d1 c【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E7 H' g. f* v0 o1 R* O
牛肉         300公克
' P% G% C. s- c; X( f蕃茄         3個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M3 n* E& q4 V8 q" c
西芹         80公克2 |* x" e) ]. R8 e6 J, I% h
紅蘿蔔         80公克
2 n# h4 z# u' y7 ~4 @5.39.217.76高麗菜         80公克! I$ ~1 O( C( ]# X8 I4 u6 D
洋蔥         1/2個
+ h+ t' j) }# C! L薑         50公克
) [* ]$ G& j" g4 x0 C5.39.217.76牛骨高湯         3000㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m1 e6 J7 Y9 }' Z

6 H( }- b+ U* g/ v* D' c$ a+ q【調 味 料】
6 l! K) \; W* d9 }鹽         1/4茶匙
# f% G, j: [* D$ y8 J1 k& N5.39.217.76& N2 B& `4 j# z* O! G! R
【做　 法】- K) R4 V5 F) W4 t! x
1.將牛肉放入滾水中汆燙去髒血後，撈出瀝乾水分，將牛肉略切成6公分×3公分大小的塊狀備用。3 z- e/ I  |. S4 Y8 u. _2 ^- u. H
2.將蕃茄、西芹、紅蘿蔔、高麗菜分別以清水洗淨後，略切成適當大小；薑去皮切片；洋蔥切小片備用。
+ n6 r& `# ?8 t5.39.217.763.將作法2的所有材料和作法1的牛肉塊一起放入砂鍋內，加入牛骨高湯以小火燉煮2.5小時，起鍋前加入鹽調味即可。

BeiDouChef

: b" [6 q+ T) W蚵仔麵線
' t! U& ]( W+ u+ B* s3 r/ L3 \5.39.217.76【材　 料】
( i; E  g: H) q6 n& i5 H鮮蚵         350公克
3 D: f, b1 Y* k8 Q  X. o) o; ]紅蔥末         10公克" w% Q$ u$ u6 r4 G, G5 N( t$ \
蒜末         10公克tvb now,tvbnow,bttvb- ^+ Y+ h& r8 H$ H6 F
香菜         適量
# [8 G+ ?$ Q0 v: _公仔箱論壇柴魚片         30公克
% C- Q  a' a3 V* i紅麵線         300公克
% l4 \# m4 Z. s- ~6 H- s8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地瓜粉         150公克
- N. q! [4 m  C' M! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜泥         適量tvb now,tvbnow,bttvb2 s. A6 r' d! a% {* ?2 U
高湯         2000㏄- R: D* m4 Q% F$ t6 r8 F5 e

! Q  C  r1 E  P) y0 o【調 味 料】
8 H4 r, {7 M5 p% |A.鹽         1小匙
0 Q6 t5 @0 I: R- V3 i醬油         3大匙9 Y( Y4 O% B) s6 A( ~. ?
雞粉         1小匙
+ I& Y( t, d4 ^) ]( b, \+ ]冰糖         1大匙
; _5 f& D  X' G5 ~9 Q8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.烏醋         少許
3 ^9 B) G/ d6 L- `太白粉水         適量
8 d" S0 V& y4 Y' F$ |8 \0 ?8 {) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  k: _7 k' `1 D5 p; D3 D: z# w+ }
【做　 法】$ I. k# V* S( ^7 m
1.鮮蚵洗淨瀝乾水份，再沾裹上地瓜粉放入滾水中汆燙至熟撈出備用。
9 e! R  i1 @( a9 N/ u" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.紅麵線放入滾水中煮熟後撈出沖洗，並瀝乾水份。
  X* K# R" B% L" {" q  b: ~( l公仔箱論壇3.熱一鍋倒入2大匙油量後，放入紅蔥末、蒜末爆香，再加入高湯煮滾後，放入調味料B中的太白粉水芶芡。
* ?; d5 W5 ^2 o# v% ~5.39.217.764.繼續放入紅麵線、調味料A於作法3的鍋中，一起煮5分鐘後，再放入作法1的鮮蚵、柴魚片拌勻。
" h" K" ?' f* i' ]公仔箱論壇5.食用時，再加入烏醋、香菜、蒜泥即可。

BeiDouChef

5.39.217.76  D: O' t1 a8 f& g+ q
鮮蚵長壽麵線公仔箱論壇+ Y6 W4 A; g; G' D  C
【材　 料】
7 F2 D! a* U" `$ s+ x公仔箱論壇鮮蚵         100公克
0 n" b# t, y: x! r# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵線         70公克5.39.217.768 L( _3 I# F% [, E0 y
蔥末         15公克
. O1 U. ?& q) f4 L4 s6 C( V* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油蔥酥         10公克
+ E* k! J$ K4 r: x0 s) N0 ~7 l* d地瓜粉         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H" P1 m8 C) N, T6 s+ z5 N1 y
高湯         500㏄
$ \! \! Y/ q" B  m8 p, y1 d5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb( T$ h# O  J/ J. T
【調 味 料】5.39.217.76! ^% U* R9 e& g, u( h- |' c
鹽         1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb" J# ]; X5 Q' l! A' w) i
雞粉         1/4小匙
# a' l+ c2 c- k$ a1 }公仔箱論壇胡椒粉         少許
) b, @' B4 i- u/ Ttvb now,tvbnow,bttvb
0 U# Q: W; q  a* }【做　 法】0 K8 O* e' s5 Q3 D1 I* Y! I# M. V
1.鮮蚵洗淨瀝乾水份，沾裹上地瓜粉備用。
9 k8 Q: O+ {9 C, ytvb now,tvbnow,bttvb2.將麵線放入沸水中煮熟後撈出並擺放在碗中備用，再放入作法１的鮮蚵於滾水中汆燙至熟撈出放在麵線上面。5.39.217.76- V' b- Y$ k6 I0 U
3.另取一湯鍋，倒入高湯煮滾後，加入調味料、蔥末拌勻後，再倒入作法2的碗中，最後加入油蔥穌即可。

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- T+ `7 X& f# J) ]* P5.39.217.76蚵仔什錦湯麵
- y/ X$ e: P( d5.39.217.76【材　 料】
9 Y) Z# s3 M0 o公仔箱論壇鮮蚵         200公克
6 ~  O6 w. Y$ W瘦肉         100公克5.39.217.765 f3 g9 v) S" d5 B5 g! u
花枝         100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T0 n4 r# j7 y
豬肝         100公克( ^# @4 L- X% R4 l  R( d4 k
蝦仁         10尾
' f: q( {/ _* L0 V5.39.217.76青蔥         2支
0 ]! b- L  j+ e: z& b2 Ytvb now,tvbnow,bttvb油麵         300公克
5 ?  N9 G' K* \+ V( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯         1500㏄
$ m- h8 u8 H, H" F) K4 Dtvb now,tvbnow,bttvb米酒         1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e' x7 r; N# h6 H' o3 c" C! \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V6 F- C  c% h$ s  @% G
【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M1 f- c2 d9 W7 T
鹽         2小匙
3 ^/ d" F* z  D( K1 x$ w& L公仔箱論壇雞粉         1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O- H% Q4 b/ Z2 `! c
烏醋         1/2大匙
$ F* X6 O: }$ T: e' _7 ?冰糖         1小匙
; k5 ]: |4 F0 b$ ~" x; g+ q1 V胡椒粉         少許9 F; v- P2 e' ~$ `8 w

6 V/ e  E# i3 y$ p: |5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb! N8 J; |! M% x3 k! ?3 E: \, U4 d
1.鮮蚵洗淨瀝乾水份；青蔥洗淨切段；瘦肉、花枝、豬肝切片，備用。5.39.217.76% u! A+ ~1 C6 Q; [' b
2.熱一鍋倒入2大匙油量後，放入作法１的蔥段爆香後，再放入瘦肉、花枝、豬肝、蝦仁、蚵仔一起炒數下後，再放入米酒拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb1 e  f# J3 h# {! J) u& q9 t2 n2 M
3.倒入高湯於作法2中煮滾後，放入油麵、所有調味料以大火煮滾即可。

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8 Q9 `5 L9 v, ^. M7 c' C公仔箱論壇滷過的大腸頭麵線
2 A9 E  A: a; ^5 k- e5.39.217.76【材　 料】
  v' T: |1 s! q8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滷好的大腸頭         300g: t3 j6 s/ y5 b# Y5 Z
麻筍絲         100g. k" x2 X: @3 U0 G, x$ X; b" i8 H+ `
高湯         200cctvb now,tvbnow,bttvb4 e5 n) {' s" M/ O2 Z" r2 l
' S% S2 t6 d9 \1 e" _
【調 味 料】5.39.217.76; }9 n4 ^8 e" k3 ~, _4 Y
A.太白粉         2大匙
0 O2 ^1 i5 l1 j+ Y+ O4 h6 {8 h; y公仔箱論壇水         3大匙
+ ]; L, l- j0 v* L+ Utvb now,tvbnow,bttvbB.柴魚片         10g
" h- V0 [/ C) a; b5.39.217.76紅蔥酥         10g
9 e% w0 Z8 w3 q公仔箱論壇醬油         2茶匙
% N$ ?1 ^! d' J5 L: n公仔箱論壇味精         1/4茶匙
4 S  G. Q' f  ^$ b# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖         1/4茶匙5.39.217.763 H; p& e" C! C- J
烏醋         適量
- ^. H' o- b$ p: T0 D# k胡椒粉         適量
4 J/ G0 a. }6 v/ o# o2 S. B* f香菜         適量
8 Q# Z5 l( S% b/ V1 s" rtvb now,tvbnow,bttvb
! J4 A  T8 u# e( k6 ^公仔箱論壇【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @, _1 {- \2 r: E
1.將滷好的大腸頭切小段。公仔箱論壇& F2 i8 d5 J; b. N" L. k
2.紅麵線先泡水10分鐘以退除鹹味瀝乾撈起切成小段；調味料A調成太白粉水備用。tvb now,tvbnow,bttvb# X7 `! U1 G; s1 P* g
3.取一湯鍋，倒入高湯、筍絲、柴魚片及做法2完成的紅麵線。
  k2 ^( t8 ^6 C( w% @9 P: |tvb now,tvbnow,bttvb4.加入紅蔥酥、味精、醬油、糖等調味，待湯汁微滾後關小火。
9 x, ]3 b1 Q& a" A- w5.39.217.765.以邊倒入太白粉水邊用湯勺攪拌的方式勾芡成琉璃芡。tvb now,tvbnow,bttvb9 `) _' h2 Q& N6 p+ ?
6.放入作法1完成的滷大腸頭，食用時依各人喜好再加入烏醋、香菜、胡椒粉即可。

BeiDouChef

5 E* }* D) z3 p
未滷過的大腸頭麵線公仔箱論壇1 }3 t/ e3 v; x
【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb( y. A1 e0 G" B
A.紅麵線         120gtvb now,tvbnow,bttvb, c' {- _: t5 ?% ~. Z
高湯         1200cc
! ^% s& d6 t9 d. \2 m公仔箱論壇大腸頭         300g
9 n0 f: \7 F! O3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蔥         3根
* P! L+ r, h3 e7 Z0 i& c; ?- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老薑片         5片8 X1 e8 s. Y" C" f
B.太白粉         2大匙2 l+ u' x0 s6 g
水         3大匙
/ a% c% g. n+ w1 a" C) ntvb now,tvbnow,bttvbC.米酒         少許5.39.217.76( i3 L4 [& b( w' Y
八角         5g
6 b7 m* ?) R" U5.39.217.76花椒         5g
. N+ N: g" o- C" U% n5.39.217.76柴魚片         10g
$ q( I9 @! V$ W! ltvb now,tvbnow,bttvb紅蔥酥         10gtvb now,tvbnow,bttvb! F% i% ^. x( o5 S2 d- R
醬油         2茶匙2 e& M( e. @3 X/ w
味精         1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# z/ F: N  p7 ?; L. I& m, P5 y! a
糖         1/4茶匙
4 v# G7 c/ d1 c6 W5 U: Y0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烏醋         適量5.39.217.763 `/ ~! L  d4 L5 c! P
胡椒粉         適量
& _0 f3 _, s% q) Ytvb now,tvbnow,bttvb香菜         適量
+ S8 f9 F- x5 d. X公仔箱論壇3 R' i# \8 u, B8 b( M& [+ a
【做　 法】# b& F% h& W1 v+ U) g! v2 u
1.將大腸頭肥油及肛門剪除，用筷子自開口上方約3公分外皮推入，並將大腸反轉，再用清水沖洗乾淨備用。5.39.217.765 W: p. v9 f7 m. L7 m& I- b
2.紅麵線先泡水10分鐘以退除鹹味瀝乾撈起切成小段；青蔥切段備用；調味料B調成太白粉水備用。
' p9 k( g9 q1 |2 Y% W3 ?tvb now,tvbnow,bttvb3.將作法1處理完成的大腸頭放上青蔥段、老薑片、米酒、花椒、八角，一起放入蒸籠內，蒸30分鐘後取出頭切成小段備用。& I, ~# e3 O# k$ r8 }: _0 ]! J
4.取一湯鍋，倒入高湯、柴魚片及作法2完成的紅麵線。tvb now,tvbnow,bttvb- m" x7 r: V8 d' F6 P
5.加入紅蔥酥、味精、醬油、糖等調味，待湯汁微滾後關小火。
3 r1 F: ?9 v1 r- b3 q6.以邊倒入太白粉水邊用湯勺攪拌的方式勾芡成琉璃芡。公仔箱論壇# f, H9 ]" t) ]9 r
7.放入作法3完成的蒸好的大腸頭，食用時依各人喜好再加入烏醋、香菜、胡椒粉即可。

BeiDouChef

& x* f" J5 i8 C+ W8 n: E蚵仔豬腸麵線        
( X1 J! Z1 K) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
+ A6 t' b6 R: o6 T. Ctvb now,tvbnow,bttvbA.蚵仔         150g' J* G7 f* S) z% k
地瓜粉         適量9 ?+ A. F" m' G: c
B.豬腸         200g
5 b6 X  |) s4 W. h  K4 ftvb now,tvbnow,bttvb紅麵線         120g公仔箱論壇0 N6 q0 n( ?4 |+ r5 x- V
高湯         1200cc
# G) ^0 V$ P% k& H# R5.39.217.76C.老薑片         4片, E4 y- W2 s+ D$ h
青蔥         2根
5 s* z. m2 l" M4 q+ S' C花椒         5g
) E% K7 V: O9 w( {# N; S( T8 ktvb now,tvbnow,bttvb八角         6顆
. n+ ~5 j/ ^1 ]4 N+ I  r1 g. O料理米酒         20cc
1 w; k5 m) }, D! q: r1 e3 q公仔箱論壇鹽         少許& g3 ]8 e5 J1 i( M9 \
" K4 Y5 _0 l: O$ {. I% G1 C' Z
【調 味 料】
" Y: A6 C, t  [2 h/ ~) N1 t1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.太白粉         2大匙
3 l) `. ^( v% U2 }公仔箱論壇水         3大匙
' C6 k3 _" l! [" f+ cB.柴魚片         10g
. B% k+ v, M/ \) Y# C6 X公仔箱論壇紅蔥酥         10g
8 L: @: s: s% K8 c- T% Y. o4 I. C5.39.217.76醬油         2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 _% N) g( j: i) @: G0 ?* l
味精         1/4茶匙
. Y. X% ]8 W' l5 a. l6 j" ^9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖         1/4茶匙5.39.217.76- r7 o* s" {- L$ t
烏醋         適量公仔箱論壇9 w  Z4 V/ ~5 |  m* R+ t
香菜         適量公仔箱論壇& ^1 ?$ W7 \" P
胡椒粉         適量
* _% N2 W% k5 l/ L( _' Z
  j4 ^$ |4 \' K6 a1 C& `$ k" @0 C5.39.217.76【做　 法】5.39.217.76  O9 O/ h1 q* \# m
1.將每粒蚵仔清洗乾淨後，外層裹入少許地瓜粉後，放入滾水中汆燙至外層凝固時撈起備用。
6 p5 ]7 ]! [. s( F! b2.紅麵線先泡水10分鐘以退除鹹味瀝乾撈起切成小段；調味料A調成太白粉水備用。5.39.217.76$ l3 c9 ~( }' r% X* g2 e( i
3.將豬腸肥油剪除，將豬腸一端稍用水籠頭灌水沖洗乾淨後用滾水汆燙後撈起。
4 `- R% b8 v- m% M/ v3 X9 |% g公仔箱論壇4.將作法3完成的豬腸加入材料C一起放入蒸籠，蒸約三十分鐘拿起，並切成1公分小段備用。
, }2 ]4 i% ?! F% `tvb now,tvbnow,bttvb5.老薑切片、青蔥切段備用。
8 ^4 ]; [; x4 {' Z% x+ }/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.取一湯鍋，倒入高湯、柴魚片及做法2完成的紅麵線。tvb now,tvbnow,bttvb4 O" h; T/ w8 U1 S3 N# v! c% b
7.放入紅蔥酥、味精、醬油、糖等調味，待湯汁微滾後關至小火。
/ C' e7 e$ Z0 _  E/ H) B% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.以邊倒入太白粉水邊用湯勺攪拌的方式勾芡成琉璃芡。
, `2 i" X. v# H' y$ |: ]tvb now,tvbnow,bttvb9.放入作法1完成的蚵仔及作法4完成的豬腸，食用時依各人喜好再加入烏醋、香菜、胡椒粉即可。

BeiDouChef

7 K: ~7 B" f) U3 F  E& d& p8 C; v蚵仔肉羹麵線         5.39.217.76" N2 [6 a* k$ Q1 W* S
【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?" h3 R( g: z9 e( ~% o
A.蚵仔         150g
1 s& i* `, \% u* A/ O5.39.217.76地瓜粉         適量公仔箱論壇- K# ]" Y3 y! X9 T4 @
B.紅麵線         120g
3 x0 S9 P: e) s( h  P; u& z$ H2 A公仔箱論壇肉羹         300g
- k# S* o/ b6 Z$ R' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。筍絲         100g
0 b4 E8 `% h; w/ f5 Y$ i4 ^! a5.39.217.76高湯         1200cc
# p2 B6 }% p, sA.太白粉         2大匙0 ~; d5 e9 Y3 A2 V7 S) X8 V
水         3大匙
) h. G' n0 J: U2 ^4 _3 wB.柴魚片         10g
1 k) J$ b; q- ?紅蔥酥         10g
6 Y9 E0 Y3 `& r$ M  qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油         2茶匙( F" Z8 f$ u, k7 k0 T
味精         1/4茶匙8 s. w# J' Y1 t- i) C$ `( ~) j4 V
糖         1/4茶匙
; T7 j* W- R  J( H, T% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菜         適量, l8 ~; M* ]* ]" ~( f9 [4 U5 F$ C
烏醋         適量: }% q1 o8 ?/ o7 s
胡椒粉         適量
; s, w' _+ g1 ?2 ?8 j, E公仔箱論壇5.39.217.76" ?4 c6 P4 Q3 l9 B5 g# |4 W( H
【做　 法】
) _* O7 o( g+ B! d! Q% [1.將每粒蚵仔清洗乾淨後，外層裹入少許地瓜粉後，放入滾水中汆燙至外層凝固時撈起備用。
! G$ c2 S/ `& }) u& d' q+ ?2.紅麵線先泡水10分鐘以退除鹹味瀝乾撈起切成小段；調味料A調成太白粉水備用。
4 u/ M4 K, y# o! [: W) d" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取適量的肉羹備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f; Y, T( `" H* F* X& H) Y
4.取一湯鍋，倒入高湯、筍絲、柴魚片及作法2完成的紅麵線。公仔箱論壇5 r. O$ z1 d; K
5.放入紅蔥酥、味精、醬油、糖等調味，待湯汁微滾後關至小火。
8 F. J' V4 g2 {4 @tvb now,tvbnow,bttvb6.以邊倒入太白粉水邊用湯勺攪拌的方式勾芡成琉璃芡。
- {5 S' M( j$ C1 A; `公仔箱論壇7.放入作法1的蚵仔及作法3的肉羹，食用時依各人喜好再加入烏醋、香菜、胡椒粉即可。

BeiDouChef

- e# E$ o# J) E公仔箱論壇蚵仔湯麵        
/ m# G# I# S% n8 Ytvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】0 U7 l  @) x; l$ \1 d+ @
1.油麵         60公克
, P8 O; U7 v3 R6 u- p公仔箱論壇高湯         150cc
: q% W1 u4 c+ U/ K5.39.217.76處理好的蚵仔         適量8 E+ A- `8 ?* |* x- y1 c# ?- p
2.芹菜末         1大匙5.39.217.765 G# ~) I/ T4 K
紅蔥酥         1/3大匙tvb now,tvbnow,bttvb$ W3 U' a( {) d. j( k4 p% v
九層塔         6葉
8 g& N% y4 {; t5.39.217.76$ r+ c3 r0 V' k: g
【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb$ M! I' a# Z- C1 h2 ^* W
香油         少許
7 d/ p& \5 |3 l7 y% O3 F, h$ H# V公仔箱論壇白胡椒         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b8 F+ `( c- J# {# h: E  C# W
鹽         少許0 Y, c! q6 S" \# s
味精         少許
9 `" w0 m+ u, ?4 G6 s# z* O9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^3 ~7 n5 U1 M7 ?" j2 i' d2 q) j
【做　 法】
1 F) g8 I) u& O9 W- L  f1. 將油麵川燙過放入碗內，加入調味料，接著淋上熱騰騰的高湯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t8 X, R* _2 {" v3 N8 Z. q
2. 將準備好的蚵仔稍微再燙過，然後放入湯麵中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }$ b( e% o5 `) x4 Q4 D0 R
3. 撒上芹菜末及紅蔥酥，最後放上九層塔葉，香噴噴的蚵仔麵就大功告成了。" l' V9 p/ s  T- {3 q/ u
【備　註】2 w) O2 l' h  q4 u
好吃的紅蔥酥有秘訣：想自己製作香酥好吃的紅蔥酥嗎？很簡單，首先先將紅蔥頭洗乾淨、擦乾，然後將外面比較粗的表皮剝掉。接著將紅蔥頭切成約半公分的小段，放入熱油中炸到酥脆。秘訣是起鍋前撒一把鹽巴，炸好的紅蔥酥就可以長時間的保持酥脆

BeiDouChef

: x5 ^1 r9 l: I5 b- z6 v8 b- D$ t蚵仔湯米粉        
' G/ R9 J7 _; }6 f7 t( j+ e1 A" J公仔箱論壇【材　 料】
( m0 I# ?4 W1 T9 a; ]6 H1.米粉         50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _) W; G! ], r% Q0 }( U6 J& W
高湯         150cc
$ }, I& g; f1 l4 a公仔箱論壇處理好的蚵仔         適量
- ~) a! _4 u( i# l5 G6 I" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.芹菜末         1大匙公仔箱論壇0 d- z, U* l! b
紅蔥酥         1/3大匙
( E' R1 g1 {. W公仔箱論壇九層塔         6葉
. J/ p% f: G* ]/ i% n" a% u# G$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L, L/ {) g+ P/ @$ d6 {
【調 味 料】
% U% u# T( [6 H) D7 W# ^) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油         少許
$ m# u, T4 J# ^9 d. O- @0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒         少許5.39.217.76- o7 V7 E) J  |
鹽         少許公仔箱論壇! Y! ~* u) _1 r) {  R  j
味精         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f- x2 S8 v4 l3 ?3 C& o) a

5 }5 ^' n- ^* F% r# w5.39.217.76【做　 法】
1 j7 k% B5 [+ `. S7 V7 n公仔箱論壇1. 將米粉川燙過放入碗內，加入調味料，接著淋上熱騰騰的高湯。
; Z' E0 b) P- G* _0 |9 b2. 將準備好的蚵仔稍微再燙過，然後放入湯麵中。
8 G  |- R; a0 z7 [3 p& w3. 撒上芹菜末及紅蔥酥，最後放上九層塔葉，香噴噴的蚵仔湯米粉就大功告成了。
9 M7 Y6 _( O, F0 C: D& Z) l公仔箱論壇【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb. O4 i1 a% N( X0 X1 `% A4 _
同樣也可以作蚵仔乾拌米粉：和蚵仔乾拌麵一樣的作法，也可以作蚵仔乾拌米粉。不過乾拌米粉油要多放一點，因為米粉吸油，油放太少整個米粉會乾乾的，影響口感。

BeiDouChef

# L1 q7 B' O& A  B3 z6 C公仔箱論壇和風牛肉丸拉麵# y2 f' Z% Q0 w1 L3 y
【材　 料】
5 N0 a8 C  w/ @. K, q/ c1.牛絞肉         300公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U" h- o# g, a8 ?
太白粉         1大匙* y4 c6 i: p5 ?: C6 u
水         3大匙
8 F5 [: T4 O! f7 `: o6 J2 u" |tvb now,tvbnow,bttvb蛋白         1/4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T( w9 g9 n0 `9 b
醬油         1小匙
! Y. l- `2 D  D( P2.鳥蛋         5顆
" ?, l4 S" x8 T" _; z9 d6 A公仔箱論壇3.魚板         2片
) ?- d1 s, ]- w6 U! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.高湯         5杯
( w: L: \8 {  P+ L4 B: x+ q5.拉麵         220公克公仔箱論壇2 U& n2 O+ \6 @( \0 b( t/ F
蔥絲         適量' P  ]% k% f; K% ], Q1 g5 E: F9 s" n- M: c

, b& y2 C9 s# O% T【調 味 料】/ l7 v( S8 s0 \* f4 w
醬油         3小匙
$ ^9 f1 U, }0 ?0 J- ]6 ~( ]5.39.217.76柴魚片         1小匙公仔箱論壇+ }1 f! w) i9 X( Y) p; I8 ?
雞粉         1小匙5.39.217.76+ E" g' w& X% h, i. q8 t
糖         2小匙
" \+ c! B, d# a4 r# _3 }公仔箱論壇日本味醂　         1小匙公仔箱論壇( F( w1 d5 u, L  g
7 S. V8 e$ N' d% V  W" U: e) k
【做　 法】
" b1 ^# G* W# p1.將所有材料1一起攪拌均勻成牛肉泥。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z9 D. q* [3 r% D, l
2.將鳥蛋包入牛肉泥中，捏成丸狀，入120℃油鍋炸約7分鐘即可撈起備用。
7 [. r! m$ s- Z9 q* O1 A: W9 p5.39.217.763.魚板切片後，用圓形模型壓成圓形的形狀備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 X* p% h: T+ H1 \8 l9 l4 W
4.將高湯加入調味料煮滾，再加入炸好的牛肉丸及圓形魚板，轉中小火燉煮約6分鐘至入味。" o9 @* W3 X! N$ |2 L
5.另將拉麵煮熟裝碗，加入作法4的湯與料，撒上蔥絲即可。

BeiDouChef

' B* b4 z4 F4 e1 J咖哩牛腩烏龍麵9 G. a) \0 Z" k
【材　 料】
" H9 Q6 i2 G. K3 [* G9 f; U) S5.39.217.761.牛腩         300公克
" A2 I% ]% K3 O: E0 b8 {- ]2.紅蘿蔔塊         100公克
6 G* \6 X( }. u# R+ f/ g) y白蘿蔔塊         100公克公仔箱論壇3 G; T+ ^% X5 G( H! l& s0 O
洋蔥丁　         80公克. @8 F3 P4 \' B9 b  x- c
洋芋塊　         80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y5 w# }  a5 ~( o" }6 ]  Y( d
甜豆　         6個
# V3 U, d$ W& q9 Q7 C3 n. K3.高湯　         8杯8 R$ p# c5 v7 K$ D3 O! Y! L
4.咖哩塊　         2塊
: n" N$ E" Q6 ?8 j6 C1 x1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.烏龍麵　         220公克
/ k4 A9 a* j$ c- U. x: p
/ T; k7 n  Q1 {) s- Q/ ^2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb1 }5 s1 W% W! p! r
鹽         1小匙5.39.217.76) i  }. O6 X  Z, v# d3 Q2 s
胡椒粉         1小匙tvb now,tvbnow,bttvb! J  q% h* y0 p, E; d0 Z
* K0 K. W  c& |! \8 x$ k
【做　 法】
$ i) {& O0 o3 B4 u: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛腩切塊，用滾水汆燙備用。5.39.217.76: C3 A; f) Y9 R0 ^! q
2.熱2大匙油，將材料1略炒，再加入高湯煮至水滾。
" a  K8 K* n) s  W; K- P公仔箱論壇3.將牛腩塊及咖哩塊加入作法2的鍋中，轉小火燉煮約30分鐘，最後加入調味料調勻即可熄火。
' O- `! o. [- A0 q/ Z公仔箱論壇4.另將烏龍麵煮熟裝碗，放入作法3的咖哩牛腩即可食用。5.39.217.76+ T# P3 Z, O' B- z2 C" o' b
【備　註】
( E. ]" Q! p% F6 Otvb now,tvbnow,bttvb市面上的咖哩塊口味眾多，例如：有五香、香辣、胡椒等各種口味，可依個人喜好來選擇購買。

BeiDouChef

$ Z" N+ K" t1 P2 K9 N! N. itvb now,tvbnow,bttvb半筋半肉牛肉麵          
0 z' F% Q0 _- x. W0 Q0 Q* p7 `9 `" R( p【材　 料】
+ _% \8 O% T( ]3 d' T# `+ I牛腱子         300公克
' d8 h8 a% c% u  f) ~5.39.217.76紅燒湯頭         適量
& R) q# Y" Q' C  m9 J7 c公仔箱論壇沙茶         2大匙) l/ j6 M& f0 p3 f
白麵         250公克
" l1 b8 X+ e( ~! k' A1 q7 d5.39.217.76青江菜         2顆5 E. ~& A5 D9 S0 K9 [$ s. l3 y
酸菜         1大匙5.39.217.76* b8 `9 }! ?1 u; v
蔥花         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q  V+ c1 S1 h" m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s4 c% z/ z; R3 ^7 b. Z" f
【做　 法】+ [( u( Z3 W3 q
1.將牛腱子切厚片、汆燙，與紅燒湯頭、沙茶拌勻後，放入快鍋中，燉煮約40分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r) l9 b6 m' X5 z& n
2.另將麵條燙熟後裝碗，加入作法1燉好的湯與料，再加上汆燙過的青江菜、酸菜、蔥花等即完成。tvb now,tvbnow,bttvb6 b& {9 e0 L" y4 Z1 J9 q

. s/ t) W/ J, |5 u" F% u, [8 y公仔箱論壇
+ A  k2 c8 X& Z" C% T' ~  e1 r公仔箱論壇紅燒湯頭5.39.217.76) t+ u  q2 A" n9 b5 o; s
【材　 料】5.39.217.76/ j1 ?. P) U1 y/ y) H5 R& R, c. @
牛腱         1200公克
" h% ?* N2 X: |$ ~& Q公仔箱論壇牛筋         600公克
5 r/ Z2 x7 `3 @8 E6 E- E& w* F公仔箱論壇牛脂         50公克
( s/ K3 U0 v0 K1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中式牛骨高湯         5000cc5 \% o& |8 b: z( F7 d9 T
A.青蔥末         50公克$ S$ d8 L# P, C: m' j3 [  u2 a
老薑片         10公克2 |% A; k4 d4 e3 D
蒜仁         30公克公仔箱論壇4 z0 C1 u+ F5 a' _* F
B.辣豆瓣醬         120公克
4 T  T/ S" ^1 N- B' R蠔油         60cc
' H' f/ O, I' S0 L/ F醬油         150ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \5 [2 p; N( ^, e8 \
米酒         150cc
% c# z/ D+ \) X* V5 I5 s* u# j: k, [5 F1 Z; t2 t
【調 味 料】
8 o8 }  X1 ^! g+ p3 Y冰糖         50公克
: B3 u# D, D% Q, l/ ]! i/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         20公克% ~3 G7 r) m& R
麻油         20cc
6 x8 Q# C; [& a. Q) O7 x7 ~tvb now,tvbnow,bttvb
3 f3 b! [: U" S, @( c& J' W【做　 法】5.39.217.76/ q( H) t3 C) Y& r" ?1 K
1.熱一中華鍋，倒入沙拉油量燒熱，放入牛脂略炸過後，加入辛香料A拌炒均勻。
. F$ e$ q, t/ n5 L' m# w" j2.將牛筋放入作法1的鍋中炒香後，再加入牛腱略微拌炒。
+ h1 I, |- ^- `" P' d0 ?* U! O6 r公仔箱論壇3.加入辛香料B於作法2的鍋中再度拌炒均勻入味。" A. O; x% e6 p( [4 h
4.將作法3鍋中的所有材料倒入10公升快鍋裡，加入中式牛骨頭高湯及調味料以小火熬至滾沸後，轉中小火至氣笛聲響時繼續煮約25～30分鐘即可。
# G; Y4 V  \: J9 R1 Q- _公仔箱論壇5.待安全閥下降，打開鍋蓋，過濾所有材料，留下的湯頭即為紅燒湯頭。