BeiDouChef

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五香牛肉麵           W0 e; w4 J$ m  F5 G; q8 p4 x, O
【材　 料】9 n2 \6 f& u4 L5 v9 f2 c9 [: R
五香牛肉湯         500㏄
% O+ ^9 z& t/ H8 D$ L公仔箱論壇寬麵         1把
5 ^/ h0 u0 o# P5 ctvb now,tvbnow,bttvb小白菜         適量
) m1 e) x) u. S* \" d  |9 d
. l! ?8 i$ u  k# ^, S【做　 法】
9 C. K( m/ O9 u2 L- u& o# n4 u' `tvb now,tvbnow,bttvb1.將寬麵放入滾水中煮約4.5分鐘，期間以筷子略微攪動數下，再撈出瀝乾水分備用。公仔箱論壇8 }0 G8 C( _" h! B' [# c
2.小白菜洗淨後切段，放入滾水中略燙約1分鐘，撈起瀝乾水分備用。
, l; A- }  y& h  h: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取一碗，將作法1的寬麵放入碗中，再倒入五香牛肉湯，放上作法2的小白菜段即完成。
3 \4 U0 N( r+ a4 u  m% T* c1 F+ etvb now,tvbnow,bttvb
& x/ v: `" o) ~/ G4 G  k6 n0 B2 C% j
9 c7 H. y3 Y9 m% I1 K: T9 O公仔箱論壇五香牛肉湯          TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J: v0 k# y# o3 ]5 `7 r
【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb. _$ e9 W# d# X# O7 Q
熟牛腱         1個
/ I. Y/ y% M, `6 I# }) Z5.39.217.76青蔥         3根5.39.217.76) x! D  [& h* a- K/ ]2 x/ n
牛脂肪         50公克8 C1 P$ q' @5 G$ ]
薑         50公克
- E$ J# o6 i% g5 ~, X- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蔥頭         3個5.39.217.760 j  q! V7 ^  `* h6 |7 l! M  w
蒜仁         3個6 X7 `( a) a6 M2 Y9 }4 X" Y" y
牛骨高湯         3000㏄
; J, M# c; C$ _* v5.39.217.76香料：
6 }) Z) a9 a$ R+ t" Y7 C' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花椒         1茶匙
+ ]% Q8 q: b" j& J6 [$ e& V4 \  z; o5.39.217.76八角         4顆- h6 H: R/ t& J1 {  u$ n! {/ I1 Z+ V. R
桂皮         10公克
- B: Y, |9 N  ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小茴香         5公克
# u6 P+ Y2 m' s2 I- v2 Q公仔箱論壇丁香         5公克1 e6 k6 e8 a( m" E- z- W

7 i* o/ f7 T) Y$ a! @3 r【調 味 料】2 `' \7 b$ U8 n$ L; o2 P0 y
鹽         1/2茶匙
  Y( X! K/ W- A6 `6 W! E% e糖         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q+ E8 D: l' K) h
醬油         1大匙
7 v5 C2 M  i9 U8 A9 V# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆瓣醬         1大匙
3 M- C. {5 u7 d公仔箱論壇紹興酒         2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?8 D2 ~: C0 G: x4 H% Z$ y

0 U% Q( Z, P# \! H$ U! d8 J5.39.217.76【做　 法】
7 U+ C, s' H  a  Ftvb now,tvbnow,bttvb1.將熟牛腱切成小塊；蔥洗淨切小段；薑洗淨後去皮並拍碎；紅蔥頭去皮切碎；蒜仁切成細末狀備用。
' Z0 B0 M+ U, k3 x4 t公仔箱論壇2.將牛脂肪放入滾水中汆燙去髒，撈出瀝乾後切成小塊；所有香料以清水洗淨後用紗布袋包好備用。+ @7 y% }" \5 F5 t- g1 V
3.熱一鍋，鍋內加少許沙拉油，放入牛脂肪翻炒至出油，炒至牛脂肪呈現焦黃乾的狀態，即可放入作法1的蔥段，以小火炒至蔥段呈金黃色，再加入薑末、紅蔥末炒約1分鐘，再放入豆瓣醬與作法1的熟牛腱塊，以小火炒約3分鐘，最後加入牛骨高湯及所有調味料。
6 ]8 l! _# ~0 f! g8 o1 j4.將作法3倒入湯鍋內以小火煮約1小時後，撈除較大的薑碎、蔥段及香料包即可。

BeiDouChef

9 g4 \/ _3 X  D" d* n% A' r* d3 c* i; j公仔箱論壇清燉牛肉麵        
; c, Y+ P" T3 e% ~+ D【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G5 S; @. o) f6 S, N  s
清燉牛肉湯         500㏄' r" m6 o) s2 M
拉麵         1把
7 |- n! ~7 u+ T' Ctvb now,tvbnow,bttvb小白菜         適量
& n7 [3 Q! ^2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花         少許) e9 {$ A! |, W) j
5.39.217.76" v! a% V* L: W0 g. a
【做　 法】5.39.217.762 p; j4 {8 ~4 a8 ]4 \  I
1.將拉麵放入滾水中煮約3.5分鐘，期間以筷子略微攪動數下，即撈出瀝乾水分備用。
- Z1 g( R6 P( P/ c2.小白菜洗淨後切段，放入滾水中略燙約1分鐘後，撈起瀝乾水分備用。tvb now,tvbnow,bttvb% A8 h9 L& k6 N: t, }5 F
3.取一碗，將作法1的拉麵放入碗中，再倒入清燉牛肉湯，放上作法2的小白菜段與蔥花即完成。
( W3 _2 n; z: D+ g* |! h& |- Qtvb now,tvbnow,bttvb
& ]2 L3 L( K  P2 ^1 i2 V- h4 Vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x; H( K- C7 J  d4 r9 P4 M; x( X
清燉牛肉湯" x. {  ?2 \3 Q
【材　 料】
% k6 j9 Q' A  C3 I/ `, h- W3 w公仔箱論壇牛腱心         1顆
# L, n2 A) C/ w5.39.217.76白羅蔔         1條公仔箱論壇* K2 E; b) V" G- R- _$ B5 b) y- D# X9 @
香菜         30公克2 z& t$ p6 H* z' I% ?

1 H/ s# k0 y/ I* y; z8 \公仔箱論壇【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb! a* d* s( d! k# i
鹽         少許
! m) @% p& W1 J# \1 R+ Y8 }) g白胡椒粒         5公克) \! Z1 `2 O4 e( p

( m- w- J9 g( T6 N5.39.217.76【做　 法】
8 l5 B8 Q( T1 v5 W& q) [5.39.217.761.牛腱心用熱開水清洗後切塊；白羅蔔去皮切大塊；香菜去葉留莖，備用。
0 h7 q# Q' X0 K9 v! R5 J4 U5.39.217.762.取一內鍋放入作法1的牛腱塊、白羅蔔塊、香菜莖及白胡椒粒、水。+ m2 t6 G" q4 ^. M9 w
3.將內鍋放入電鍋中，外鍋放3杯水（份量外），蓋鍋蓋後按下開關，待開關跳起後，加鹽調味即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb  E7 `* G7 G* y, h
蔬菜牛肉麵         5.39.217.76% j% a' c6 _, |9 {( {4 |
【材　 料】
4 D3 Q, B. c- {: k" z8 G8 w9 g# V5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔬菜牛肉湯         500㏄公仔箱論壇' v/ O0 ?4 B7 }0 _% ~
拉麵         1把5.39.217.76  C; o: b9 h7 o
豆芽菜         適量
2 ^. m3 \$ @3 E8 e9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 {5 F9 ]9 C1 N7 ?- @
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb% W( V6 f3 A( s, c# s' N6 N
1.將拉麵放入滾水中煮約3.5分鐘，期間以筷子略微攪動數下，即撈出瀝乾水分備用。/ f  Y- d. ^% _! b# _  m
2.豆芽菜洗淨，放入滾水中略燙約1分鐘後，撈起瀝乾水分備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I, w# C; _8 E. c
3.取一碗，將作法1的拉麵放入碗中，再倒入蔬菜牛肉湯，放上作法2的豆芽菜即完成。+ Y' t" c8 e( n! Y) }
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- ~# F6 _# B" `0 S" n1 u" k5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔬菜牛肉湯       
6 r3 z" r, k9 }8 v; s4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q# D; K2 c/ `5 X
牛肉         300公克
. l  a' d+ d4 m! k/ w2 f9 z蕃茄         3個tvb now,tvbnow,bttvb" {' n, M1 n  b1 c; U; P
西芹         80公克
% d9 @5 Q! Q4 P紅蘿蔔         80公克5.39.217.76  [1 G5 d7 ~! s; s/ C3 _+ M
高麗菜         80公克$ A" I" r! n9 @* O
洋蔥         1/2個
: b* D1 s: I) s; D薑         50公克公仔箱論壇! D# U$ G+ k  s" \4 A) G' M% l
牛骨高湯         3000㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h: k3 s6 s8 E6 S& q) S/ w) b3 K
公仔箱論壇3 L# q& J, J1 w5 ^
【調 味 料】
/ c" s  l, w0 w, Z7 M# [5.39.217.76鹽         1/4茶匙5.39.217.76% S, j8 F8 ^* }# n- ~2 }: I
公仔箱論壇, z! I/ p3 e; L' L
【做　 法】公仔箱論壇7 u- ^; g3 {4 M
1.將牛肉放入滾水中汆燙去髒血後，撈出瀝乾水分，將牛肉略切成6公分×3公分大小的塊狀備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O9 T0 w0 q/ B+ k! G1 m. T
2.將蕃茄、西芹、紅蘿蔔、高麗菜分別以清水洗淨後，略切成適當大小；薑去皮切片；洋蔥切小片備用。
$ ^; t4 Z* }5 S' t( M7 v6 J7 K/ ltvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2的所有材料和作法1的牛肉塊一起放入砂鍋內，加入牛骨高湯以小火燉煮2.5小時，起鍋前加入鹽調味即可。

BeiDouChef

. M% @1 ^7 b2 G& X* wtvb now,tvbnow,bttvb蚵仔麵線
0 J8 P- B( [- b9 Z0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
9 C* L, T3 ^4 n% i% H3 Wtvb now,tvbnow,bttvb鮮蚵         350公克
, C1 X; K. d4 V: t. Z; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蔥末         10公克
) U* n7 D# u( F9 O2 p0 a蒜末         10公克
' `) B  y, z- U4 K# d公仔箱論壇香菜         適量% P; j8 f) j0 ]. L! Q
柴魚片         30公克
+ ^7 ^( V5 e: S: ]6 S$ H$ s' E/ r紅麵線         300公克5.39.217.762 K; C6 O; [& z& P) X, |
地瓜粉         150公克
7 D7 K0 }" n7 F! p" S  F8 c7 I$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜泥         適量
7 _4 h' }1 h& Q/ c# I高湯         2000㏄
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" v+ U; X% s8 T0 ?1 Q% E% ?" W【調 味 料】
3 a$ P* Z# w$ N6 G9 Utvb now,tvbnow,bttvbA.鹽         1小匙9 G) o# B- f6 t% v, Y1 C5 J, A
醬油         3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E. F" Q. m9 @$ H! b* S
雞粉         1小匙
7 Y* V1 X7 {3 z公仔箱論壇冰糖         1大匙
% R: A9 S# l; P1 t. d0 DB.烏醋         少許
0 |6 D9 A$ N. Z, T! a9 L太白粉水         適量5.39.217.76# D5 }6 e5 E8 }' E4 x% v+ ^/ k
5 K1 J- p. x% i$ {9 z6 `0 S3 U9 F
【做　 法】+ W2 W8 V; N& k, k% c( y
1.鮮蚵洗淨瀝乾水份，再沾裹上地瓜粉放入滾水中汆燙至熟撈出備用。4 P6 p0 E% M+ L+ l% X3 e" f
2.紅麵線放入滾水中煮熟後撈出沖洗，並瀝乾水份。
% d4 ^' ~% `: O6 j公仔箱論壇3.熱一鍋倒入2大匙油量後，放入紅蔥末、蒜末爆香，再加入高湯煮滾後，放入調味料B中的太白粉水芶芡。+ u% H+ t5 j( `1 D" _$ A
4.繼續放入紅麵線、調味料A於作法3的鍋中，一起煮5分鐘後，再放入作法1的鮮蚵、柴魚片拌勻。
8 ^, n+ B2 a$ g. O/ Z8 S! A) G5.食用時，再加入烏醋、香菜、蒜泥即可。

BeiDouChef

# [7 t/ j8 i, y" Y/ t2 Y鮮蚵長壽麵線5.39.217.76, v1 X, a4 z" b& c: E  r4 F) u
【材　 料】
3 J* Y; h8 R4 Y( N. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮蚵         100公克
4 ?/ Q4 h& r% F; Ktvb now,tvbnow,bttvb麵線         70公克
+ U% m% \5 S# L7 v# B% F7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥末         15公克5.39.217.76( Z' \- ~5 \' t0 I: ~
油蔥酥         10公克公仔箱論壇6 Q) m& o' A8 j1 T2 U
地瓜粉         適量
2 L7 H( t. x& h0 J. a* m( F高湯         500㏄
# E, r+ l- {( g4 Q7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 w% \8 _" _+ h$ o【調 味 料】
3 d* Q& b: s" `( I鹽         1/2小匙5.39.217.768 b3 H. M% [/ E$ g* B7 ?/ {3 R3 D# U
雞粉         1/4小匙
# Q2 _6 A* {/ ~# t2 H胡椒粉         少許
$ c/ ~! g" ^/ m; S7 o9 B3 l' |公仔箱論壇公仔箱論壇* P6 m" k2 C% g' Q4 {, L
【做　 法】5.39.217.76: t+ b/ v$ H/ m% X" P4 Z
1.鮮蚵洗淨瀝乾水份，沾裹上地瓜粉備用。公仔箱論壇1 I& T0 i! @$ E- k
2.將麵線放入沸水中煮熟後撈出並擺放在碗中備用，再放入作法１的鮮蚵於滾水中汆燙至熟撈出放在麵線上面。/ m# I: N& D. n8 X
3.另取一湯鍋，倒入高湯煮滾後，加入調味料、蔥末拌勻後，再倒入作法2的碗中，最後加入油蔥穌即可。

BeiDouChef

% n) E+ h. h/ H" H& [5.39.217.76蚵仔什錦湯麵
+ Y' @4 d; N! H( r6 B5.39.217.76【材　 料】5 P8 ~! V4 b* B2 s: \6 S) @' N
鮮蚵         200公克& q: c$ y/ X/ ~1 Q+ d
瘦肉         100公克
  G& {" r( N+ d3 o; N0 u5.39.217.76花枝         100公克
& S$ B- h* v1 h' H2 h; w8 rtvb now,tvbnow,bttvb豬肝         100公克5.39.217.768 z$ B+ D6 k# y% `) v7 B
蝦仁         10尾
; A+ t+ e+ @. A7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蔥         2支! h& m) f, A3 {8 x) o
油麵         300公克* A" @) [$ w2 Y" z; m
高湯         1500㏄
! f$ s1 k, n% q米酒         1/2大匙! T/ ]  h- @* k8 Z) W: \

+ |. w9 s0 c: [: ^* vtvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb2 b# n! z! F( S1 _7 }& R' ]
鹽         2小匙
3 }' }5 p  S: H" R1 c6 l2 _9 g雞粉         1小匙公仔箱論壇; ^4 A) W) h- h, v7 ^+ x
烏醋         1/2大匙5.39.217.76  f+ @( ~! ^# I0 u& f9 M" F
冰糖         1小匙6 U! ^' p; f. }) n2 s: Y) e' o5 G
胡椒粉         少許
# \+ T. j4 r3 s6 H. M% N公仔箱論壇公仔箱論壇& c9 Z$ @( c1 W- w5 @: Y
【做　 法】
/ F$ p' s7 S+ p: Q$ V1 Btvb now,tvbnow,bttvb1.鮮蚵洗淨瀝乾水份；青蔥洗淨切段；瘦肉、花枝、豬肝切片，備用。公仔箱論壇1 d+ P1 O4 X+ D, `5 e! E8 ^  r
2.熱一鍋倒入2大匙油量後，放入作法１的蔥段爆香後，再放入瘦肉、花枝、豬肝、蝦仁、蚵仔一起炒數下後，再放入米酒拌勻。
! x: R. g: @3 _/ E8 o! o6 x; S, }, g( z5.39.217.763.倒入高湯於作法2中煮滾後，放入油麵、所有調味料以大火煮滾即可。

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4 g- F- @: @( S/ O$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滷過的大腸頭麵線0 M$ ~5 \. V6 q( F
【材　 料】公仔箱論壇. ~6 `; L) h$ D+ d# S; W
滷好的大腸頭         300g
: L  s$ E5 W: e. R7 I5.39.217.76麻筍絲         100g
0 n! ~3 {0 y2 T# R6 R: S高湯         200cc
$ i, G# k( W: L0 H6 jtvb now,tvbnow,bttvb
' J3 u/ C- G  o! l( U+ k公仔箱論壇【調 味 料】8 M, g( {" R8 Q9 ^% H3 F3 }
A.太白粉         2大匙
: ~. w* M2 S9 q0 j# r; R- Ztvb now,tvbnow,bttvb水         3大匙
! M/ M( J. A$ M' n" y. S8 BB.柴魚片         10g
) N. w+ ?" W. g3 R1 ^8 I! t紅蔥酥         10g
4 ]8 h( ]) C/ ^* R. d5 b" Ttvb now,tvbnow,bttvb醬油         2茶匙
( z1 O8 \% n$ M/ }  T9 F公仔箱論壇味精         1/4茶匙
: m9 d! g1 X) C* ~% j4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖         1/4茶匙" {7 m. U! {  M+ G4 M  I
烏醋         適量tvb now,tvbnow,bttvb  L- b, j$ J2 Q8 C  N. R
胡椒粉         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D! x  r9 V% P! |9 }/ q2 t8 s) k
香菜         適量
1 \+ ?1 {7 X$ R# j- l公仔箱論壇
( U- K( p& [8 w  r/ F" O0 ytvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
( f( i0 v  n7 X% h5 x) A; a1.將滷好的大腸頭切小段。
. S: j5 R. b3 }7 Y4 A% z* u- x  M5.39.217.762.紅麵線先泡水10分鐘以退除鹹味瀝乾撈起切成小段；調味料A調成太白粉水備用。3 p9 H0 [3 h! N8 T3 m$ R& U# q
3.取一湯鍋，倒入高湯、筍絲、柴魚片及做法2完成的紅麵線。7 }, @1 i3 |' X+ Z$ E' {
4.加入紅蔥酥、味精、醬油、糖等調味，待湯汁微滾後關小火。
& M- P* u) ^; k; g; }+ `  ^公仔箱論壇5.以邊倒入太白粉水邊用湯勺攪拌的方式勾芡成琉璃芡。5.39.217.761 v" C* J: ~: V; l) W, v# p  T
6.放入作法1完成的滷大腸頭，食用時依各人喜好再加入烏醋、香菜、胡椒粉即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb% ?( A6 }9 e: y
未滷過的大腸頭麵線
% g; }- D; g9 N2 |, X! o* z, C. V5.39.217.76【材　 料】
4 e8 t  }( x' B+ _, }A.紅麵線         120g5.39.217.760 s+ O, I8 S/ T1 r9 O# A5 R
高湯         1200cc
: L' i5 V) I" y) A9 s大腸頭         300g
+ G6 ], g% U- p# c青蔥         3根
, l9 n' a6 z" {& p" ~0 D( K$ Utvb now,tvbnow,bttvb老薑片         5片
/ s" v4 u, F1 j1 k( Y5 PB.太白粉         2大匙tvb now,tvbnow,bttvb  [7 _9 a* n' V& s6 V* p# I2 H* Q% J
水         3大匙公仔箱論壇  B6 t8 h- W) `
C.米酒         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V% l! U! M. ]% l1 t# L/ X# N
八角         5g
/ V& M) w& x5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花椒         5g
0 D$ M; L$ n$ I+ D, f3 M' d4 p+ W5.39.217.76柴魚片         10g
3 ^$ r' N, A5 t. J公仔箱論壇紅蔥酥         10g
9 }# s7 e, ~/ |0 N+ H/ @! L% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油         2茶匙
% ^5 r/ o2 }6 G$ R' @; L. I, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精         1/4茶匙
7 h* d7 @2 f0 c5.39.217.76糖         1/4茶匙
! h0 Z+ y) N5 r# U4 V- K# A. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烏醋         適量2 y/ ~8 A5 c1 O7 P8 x
胡椒粉         適量
. x; r' Z! o3 z( G% h7 G+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菜         適量8 a3 G: q7 h% A' F

) `7 [7 T: D6 l+ v  [6 v公仔箱論壇【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M2 J9 u/ _5 s6 b/ }: \0 K, ?. o1 c
1.將大腸頭肥油及肛門剪除，用筷子自開口上方約3公分外皮推入，並將大腸反轉，再用清水沖洗乾淨備用。) A4 e( }8 ~+ R( K
2.紅麵線先泡水10分鐘以退除鹹味瀝乾撈起切成小段；青蔥切段備用；調味料B調成太白粉水備用。9 y. T+ J0 S3 @6 G7 I
3.將作法1處理完成的大腸頭放上青蔥段、老薑片、米酒、花椒、八角，一起放入蒸籠內，蒸30分鐘後取出頭切成小段備用。8 A+ C0 Z. t$ ~% H) f+ ]9 I
4.取一湯鍋，倒入高湯、柴魚片及作法2完成的紅麵線。
  B+ }5 I+ M8 O" r8 t' q/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.加入紅蔥酥、味精、醬油、糖等調味，待湯汁微滾後關小火。
) J# \* Y' o& W" [6.以邊倒入太白粉水邊用湯勺攪拌的方式勾芡成琉璃芡。
7 I* M7 Q2 @0 {3 z  |tvb now,tvbnow,bttvb7.放入作法3完成的蒸好的大腸頭，食用時依各人喜好再加入烏醋、香菜、胡椒粉即可。

BeiDouChef

" x+ c" L' T  |3 J蚵仔豬腸麵線        
, |: p% N3 q6 I5 {9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】5.39.217.76: ^' C6 X/ r; Z+ ~
A.蚵仔         150g公仔箱論壇) T4 g' Z, r# o) g
地瓜粉         適量
# e) }' Z" n! e4 A6 z" p" q; i5.39.217.76B.豬腸         200g
9 c& ]+ O% j! K2 ^tvb now,tvbnow,bttvb紅麵線         120g
: k2 d2 y$ S4 P* Q高湯         1200cc
* g' z6 L1 f4 @' U/ RC.老薑片         4片
  t9 B" u6 W7 J1 @% f) K4 M4 t5.39.217.76青蔥         2根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D8 P3 \, Y& O" z: I, i" e
花椒         5g
/ v  Z& t: V: C9 q八角         6顆/ [* a. P4 Z$ j+ J! w
料理米酒         20cc
5 C$ w3 k* g* V6 Y0 y+ p7 i6 t5 ]1 U" ztvb now,tvbnow,bttvb鹽         少許tvb now,tvbnow,bttvb: T7 y) o/ V4 c

. q& r' _% ~. w: f' V: a3 ^9 q5.39.217.76【調 味 料】5.39.217.763 i5 x7 c2 x' a- x. s* d
A.太白粉         2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z0 U  p# ?3 p! [( Z8 x- g
水         3大匙tvb now,tvbnow,bttvb4 y3 [9 ?. w# C; S
B.柴魚片         10g
3 z1 f, T+ ]& S0 ^& L- o, R公仔箱論壇紅蔥酥         10g
. y) m8 b2 ?* i& `( Jtvb now,tvbnow,bttvb醬油         2茶匙5.39.217.76: B- U/ T: g' J: p; H4 J
味精         1/4茶匙7 Q& S: ^4 }2 k1 h. y' j9 f4 d, T
糖         1/4茶匙" B3 c6 ^/ }* z* I9 R6 j( i
烏醋         適量7 m3 U9 Q- p# B1 x" w$ |
香菜         適量公仔箱論壇) k4 [0 C, O- F2 s/ X' }5 u
胡椒粉         適量
( X# p8 O- {: q
5 M2 M6 v- M7 D+ v% ~2 f4 S( e2 [$ p【做　 法】
0 q) \  y/ m+ ?1 ]' |8 T6 L, b1.將每粒蚵仔清洗乾淨後，外層裹入少許地瓜粉後，放入滾水中汆燙至外層凝固時撈起備用。
$ c5 e' A' `( G" P  T$ \: ?2.紅麵線先泡水10分鐘以退除鹹味瀝乾撈起切成小段；調味料A調成太白粉水備用。6 K3 C' x1 n3 Z/ G9 s# R0 p
3.將豬腸肥油剪除，將豬腸一端稍用水籠頭灌水沖洗乾淨後用滾水汆燙後撈起。: j2 S) H; _; ]! m& b; P! @9 X7 x
4.將作法3完成的豬腸加入材料C一起放入蒸籠，蒸約三十分鐘拿起，並切成1公分小段備用。
1 [1 Y/ k9 c9 E1 v( q- K# i2 k2 {# \9 i% N  DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.老薑切片、青蔥切段備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q' L+ k3 y( m6 @0 J$ E
6.取一湯鍋，倒入高湯、柴魚片及做法2完成的紅麵線。
. I8 ?  {% y8 ^: r# V! Ktvb now,tvbnow,bttvb7.放入紅蔥酥、味精、醬油、糖等調味，待湯汁微滾後關至小火。9 u0 Z% y+ [+ b  d. M4 h# O+ g
8.以邊倒入太白粉水邊用湯勺攪拌的方式勾芡成琉璃芡。1 W% ?5 y8 ^8 r6 R, z: A1 J
9.放入作法1完成的蚵仔及作法4完成的豬腸，食用時依各人喜好再加入烏醋、香菜、胡椒粉即可。

BeiDouChef

/ `' f  k1 t* m  Y! S* l公仔箱論壇蚵仔肉羹麵線         5.39.217.76/ y( w1 B# }6 N* u
【材　 料】
9 O2 H) Y# z; \: itvb now,tvbnow,bttvbA.蚵仔         150g
1 G% d0 `" K. g6 k. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地瓜粉         適量5.39.217.769 x0 T, G: B+ I; j* e; S9 A
B.紅麵線         120g
  s! F$ n% v! I6 T. {! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉羹         300g
  N/ b! R0 \( M# B2 r8 V+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。筍絲         100g公仔箱論壇, l0 [/ _. m% {7 ~; y
高湯         1200cc, l6 ]% t: H+ Q: M5 H' D9 w
A.太白粉         2大匙
* _( F0 n5 m/ htvb now,tvbnow,bttvb水         3大匙9 h/ H' M1 Z( t6 e, N; t1 }4 y* N
B.柴魚片         10g) X3 e0 x$ C$ _3 f
紅蔥酥         10g
8 j* r* X  W( g8 e4 M* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油         2茶匙
8 r  r3 ?4 b4 X, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精         1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% M6 R# O  p* F6 g$ @( ?, L# m1 S
糖         1/4茶匙
3 r" o- H% P, mtvb now,tvbnow,bttvb香菜         適量公仔箱論壇% S- [, W. ^2 k
烏醋         適量tvb now,tvbnow,bttvb' t- E& o% f1 ~6 Q! z
胡椒粉         適量
. B9 n; ~# q- Z9 K' R2 Y
. b$ H+ {4 P& K1 i6 q6 k$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
1 R7 d9 g+ d3 J0 @) o6 Ktvb now,tvbnow,bttvb1.將每粒蚵仔清洗乾淨後，外層裹入少許地瓜粉後，放入滾水中汆燙至外層凝固時撈起備用。
0 Y) P; O" C" C; s$ f公仔箱論壇2.紅麵線先泡水10分鐘以退除鹹味瀝乾撈起切成小段；調味料A調成太白粉水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]1 g/ v0 P0 t: ^: L. V( u' f$ y
3.取適量的肉羹備用。5.39.217.76' v# }2 o7 H$ X, L
4.取一湯鍋，倒入高湯、筍絲、柴魚片及作法2完成的紅麵線。# E( k7 d: J7 p! E: e6 I+ b, q# V0 D
5.放入紅蔥酥、味精、醬油、糖等調味，待湯汁微滾後關至小火。* a& ^$ \% O( e" u- l
6.以邊倒入太白粉水邊用湯勺攪拌的方式勾芡成琉璃芡。3 a5 N% k( z! x1 F6 k
7.放入作法1的蚵仔及作法3的肉羹，食用時依各人喜好再加入烏醋、香菜、胡椒粉即可。

BeiDouChef

) W" p0 t3 i0 S0 S蚵仔湯麵        
' w9 A- X  I- Z2 ^tvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G8 B* N$ [9 K# v: y; m' w
1.油麵         60公克  m% w  T( Y  G9 H1 ]8 ^
高湯         150ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I9 U) l2 ]# B6 n2 u( f4 G0 P
處理好的蚵仔         適量/ {9 _9 Y( ?0 ^" A* r' u
2.芹菜末         1大匙
, I, \9 V* F5 [- w1 ~- G# `5.39.217.76紅蔥酥         1/3大匙: z* z7 s( b6 [; g+ X
九層塔         6葉
/ l) g& r' I( g: R) ~5.39.217.765.39.217.76" [/ w3 G& N; i8 w9 C
【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~8 G) m( v3 N6 D$ B( w) f) f
香油         少許
3 z& [, A- N5 ^! m# Mtvb now,tvbnow,bttvb白胡椒         少許
, K6 X8 x# ?5 J) W鹽         少許
) r. T8 B9 A# M& i4 r2 ]公仔箱論壇味精         少許
% a1 F/ X$ K7 l6 ^: F9 C0 P/ C0 c6 Y5.39.217.76* r; v& Y. z% y. q# q1 h
【做　 法】5 i) K2 o" L" T! b6 Z7 R2 R6 Z
1. 將油麵川燙過放入碗內，加入調味料，接著淋上熱騰騰的高湯。2 q. h, z. L- M- R2 A% Y6 C
2. 將準備好的蚵仔稍微再燙過，然後放入湯麵中。
* ~1 E# s( H7 D- Y, e! O* P3. 撒上芹菜末及紅蔥酥，最後放上九層塔葉，香噴噴的蚵仔麵就大功告成了。5.39.217.76  h& P; u$ ~4 k4 |' K& ~% s
【備　註】
8 M  P7 k( K1 }# t6 p$ `好吃的紅蔥酥有秘訣：想自己製作香酥好吃的紅蔥酥嗎？很簡單，首先先將紅蔥頭洗乾淨、擦乾，然後將外面比較粗的表皮剝掉。接著將紅蔥頭切成約半公分的小段，放入熱油中炸到酥脆。秘訣是起鍋前撒一把鹽巴，炸好的紅蔥酥就可以長時間的保持酥脆

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F3 A& Z4 g# t7 {8 t) X
蚵仔湯米粉        
1 n  Z4 L) B  a' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
" W, d' P( r9 Y8 |8 ]4 ?5 G. v1.米粉         50公克公仔箱論壇& p2 H$ q& m: ^& N4 \/ {
高湯         150cc" e/ K9 l2 @$ n" ?4 ~
處理好的蚵仔         適量
) p8 Z* }! p- s5.39.217.762.芹菜末         1大匙公仔箱論壇/ _, f; E% F6 F  w0 W/ N# m# C
紅蔥酥         1/3大匙
4 n7 N7 Q2 k( ?  v, x- Q- [/ htvb now,tvbnow,bttvb九層塔         6葉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }& W3 ?1 n9 T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P% z2 j8 a$ ]. \6 @% [( W1 k9 s
【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb) y& Q8 Q! ?7 l3 ?4 A- I& Q2 w
香油         少許tvb now,tvbnow,bttvb9 n0 O8 j3 W" K8 J8 k) t* p! g6 F
白胡椒         少許
! h4 U$ C- d9 X9 i/ s$ o3 B- ^' K" U7 u4 [5.39.217.76鹽         少許
; G3 c4 S9 ?( L4 e; \2 C' c味精         少許5.39.217.764 ]2 u& a) D1 s

1 @: ]/ B$ j( v# M# b( p5.39.217.76【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb! W8 h( Y* g+ ?0 q! z
1. 將米粉川燙過放入碗內，加入調味料，接著淋上熱騰騰的高湯。tvb now,tvbnow,bttvb$ R5 t: [1 B# V4 U% P7 Y9 H
2. 將準備好的蚵仔稍微再燙過，然後放入湯麵中。
+ X0 W1 k/ Z+ I3 M公仔箱論壇3. 撒上芹菜末及紅蔥酥，最後放上九層塔葉，香噴噴的蚵仔湯米粉就大功告成了。
6 J8 N* ?+ K( K5.39.217.76【備　註】
+ B3 |) A& P& r0 Z同樣也可以作蚵仔乾拌米粉：和蚵仔乾拌麵一樣的作法，也可以作蚵仔乾拌米粉。不過乾拌米粉油要多放一點，因為米粉吸油，油放太少整個米粉會乾乾的，影響口感。

BeiDouChef

3 R( a( L) l( j3 ?1 o4 h
和風牛肉丸拉麵
& v9 B# S. [  Z& @6 \+ |1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
5 O9 n( Z4 s  d公仔箱論壇1.牛絞肉         300公克
5 T8 U1 U. h% C# a7 z& ctvb now,tvbnow,bttvb太白粉         1大匙公仔箱論壇' t7 R( ^1 `+ |, s
水         3大匙
0 _& l- C. E& W, G1 h5.39.217.76蛋白         1/4個
6 G2 X. i6 F& M( Y% atvb now,tvbnow,bttvb醬油         1小匙
2 t3 z: H* o: m8 P" P: i1 F4 x2.鳥蛋         5顆5.39.217.76% }( p+ y: D. l, ~" f- v
3.魚板         2片5.39.217.76/ g+ S* R" }$ C0 I" d
4.高湯         5杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }% }$ t) N  y* U! A
5.拉麵         220公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J) f& e) {! G/ ]- L4 \" G+ ~+ l  x
蔥絲         適量5.39.217.761 y! U2 M5 I  f4 M) h9 c5 O

. I5 l/ x; ~& l# I5.39.217.76【調 味 料】
( [: j' g% I7 E% e5 \2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油         3小匙# g: o% D. f0 s! a! K- x+ u
柴魚片         1小匙
* O: ]( |! ?1 o7 m& g& y' u5.39.217.76雞粉         1小匙
8 g6 u: W" ]% e! R; c公仔箱論壇糖         2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  o3 B' q3 {$ B! k9 z
日本味醂　         1小匙
- `0 \& o# u4 e7 ?7 q公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb, k' e, t) _8 f
【做　 法】
0 `; [8 e: ]' u& d  N: l1.將所有材料1一起攪拌均勻成牛肉泥。
* b" A- z" F' V: F9 htvb now,tvbnow,bttvb2.將鳥蛋包入牛肉泥中，捏成丸狀，入120℃油鍋炸約7分鐘即可撈起備用。5.39.217.76* H: D) Q+ c" I$ y' z
3.魚板切片後，用圓形模型壓成圓形的形狀備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P% U- i8 q( V; r) K9 O9 H3 ]
4.將高湯加入調味料煮滾，再加入炸好的牛肉丸及圓形魚板，轉中小火燉煮約6分鐘至入味。5.39.217.76. @: W3 l5 F% h
5.另將拉麵煮熟裝碗，加入作法4的湯與料，撒上蔥絲即可。

BeiDouChef

# C+ l7 h( x: @* I* C) j5.39.217.76咖哩牛腩烏龍麵公仔箱論壇0 f. b6 `2 p9 ?2 P) p
【材　 料】5.39.217.768 J- }  I  y9 H. l3 Z# K5 u
1.牛腩         300公克
0 Y2 Q; ^9 S) M0 E$ g+ B; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.紅蘿蔔塊         100公克公仔箱論壇+ N+ o5 ]. L+ J2 j
白蘿蔔塊         100公克
8 O; w! M  R' F- r2 n洋蔥丁　         80公克
1 B3 d9 A$ U+ m- Z6 Z" {/ @洋芋塊　         80公克
: W9 J3 ?6 Z  ?2 g5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜豆　         6個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {) s7 t" n- t2 k9 c8 s
3.高湯　         8杯
/ h# j$ k! v' ~" {6 ytvb now,tvbnow,bttvb4.咖哩塊　         2塊
! K) l/ y  d3 I6 Ptvb now,tvbnow,bttvb5.烏龍麵　         220公克1 E# G7 P# k& G6 H# Q- ~5 ^0 o

5 Z. C' J7 z; ^公仔箱論壇【調 味 料】' c3 s  o% d$ d- {( b( E
鹽         1小匙3 b( \8 _: }* A
胡椒粉         1小匙
& o) n0 l6 Z1 h2 W; k, Utvb now,tvbnow,bttvb
0 G1 |+ b% v+ x7 j5 i公仔箱論壇【做　 法】7 F0 I5 H$ t8 B8 }7 x. @+ v
1.牛腩切塊，用滾水汆燙備用。3 ?; m4 T9 ~' \& Z
2.熱2大匙油，將材料1略炒，再加入高湯煮至水滾。tvb now,tvbnow,bttvb+ N5 o8 r, P; {
3.將牛腩塊及咖哩塊加入作法2的鍋中，轉小火燉煮約30分鐘，最後加入調味料調勻即可熄火。
( E" O# E% [# F0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.另將烏龍麵煮熟裝碗，放入作法3的咖哩牛腩即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B" F' J) o- F1 Q
【備　註】
5 V+ w3 n; @% r% e' g/ M* z市面上的咖哩塊口味眾多，例如：有五香、香辣、胡椒等各種口味，可依個人喜好來選擇購買。

BeiDouChef

4 K' y' v( `1 S  g* V& [+ s# |! h( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。半筋半肉牛肉麵          
- K/ }$ [. }# qtvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t% @7 y( b5 U% d" @- L
牛腱子         300公克
0 Y' ?1 y, |8 W* Utvb now,tvbnow,bttvb紅燒湯頭         適量0 K1 Z# p/ P0 ?* B; r. J! Z9 ~
沙茶         2大匙
  E* v. S$ y. Z+ G7 x) v白麵         250公克tvb now,tvbnow,bttvb/ v8 L: r% D- b- D4 q) L. O" ~
青江菜         2顆
. o- n5 V, P) @3 F酸菜         1大匙  t6 h( C& @; e% V. [8 U6 |4 z
蔥花         1大匙
: e, o" m5 ^! X$ ~5 u$ ?8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F) v! _" X) R$ b3 T: b* m
【做　 法】
7 Y+ P1 B6 I9 F6 X! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將牛腱子切厚片、汆燙，與紅燒湯頭、沙茶拌勻後，放入快鍋中，燉煮約40分鐘即可。
8 O5 h3 W6 r7 L2.另將麵條燙熟後裝碗，加入作法1燉好的湯與料，再加上汆燙過的青江菜、酸菜、蔥花等即完成。3 d/ ], h( m4 f$ H  F

7 B* p# v7 f* Z/ Xtvb now,tvbnow,bttvb, W' S1 a, G# F( R, n4 c" p
紅燒湯頭
. U$ {: j* e- i1 ztvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
- m: l+ o/ R  i3 T  z" E5 T公仔箱論壇牛腱         1200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D0 q1 T5 G. y* r; |4 T
牛筋         600公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |- A% ]' O2 }& \! z! ]
牛脂         50公克
/ h) u' A* T! O5 H0 B& x  X公仔箱論壇中式牛骨高湯         5000cctvb now,tvbnow,bttvb2 V& L6 i4 b, ]3 w  C5 f1 Y
A.青蔥末         50公克公仔箱論壇% f( A# ^4 V/ X" Q8 r5 Z& c9 e
老薑片         10公克
8 O4 x& p5 T0 Y5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜仁         30公克
2 \9 Z! d+ j, l+ m7 L& S2 h. ?B.辣豆瓣醬         120公克
% V+ {; R( s* {) i  qtvb now,tvbnow,bttvb蠔油         60cc
% ]7 K0 x5 O% ^醬油         150cc: }7 J) t/ h4 n/ i1 I+ v* H$ w' a
米酒         150cc公仔箱論壇( M* W+ |8 C5 P! D

8 D5 U5 m/ d+ etvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
/ M! x+ b2 w4 d4 a7 |- {冰糖         50公克
: |, q# q5 s3 e公仔箱論壇鹽         20公克
* K+ F' |2 ]& Z4 U. d, q+ O5.39.217.76麻油         20cc5.39.217.76  k3 q8 A$ g4 g, W3 R. J

2 x# [1 @7 ]1 a* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
( `, B8 t2 m( \$ y( e! E* T. Z0 e1.熱一中華鍋，倒入沙拉油量燒熱，放入牛脂略炸過後，加入辛香料A拌炒均勻。5.39.217.76' l* p1 e3 h  Z% [( ]; N8 J; U
2.將牛筋放入作法1的鍋中炒香後，再加入牛腱略微拌炒。
% ]0 B/ D+ i! O; @5 A1 [5.39.217.763.加入辛香料B於作法2的鍋中再度拌炒均勻入味。
4 Z' t; {' D, _: y3 O* h/ B4.將作法3鍋中的所有材料倒入10公升快鍋裡，加入中式牛骨頭高湯及調味料以小火熬至滾沸後，轉中小火至氣笛聲響時繼續煮約25～30分鐘即可。公仔箱論壇6 l$ y" _* B/ R/ c7 T; J
5.待安全閥下降，打開鍋蓋，過濾所有材料，留下的湯頭即為紅燒湯頭。