BeiDouChef

5.39.217.76- s* b" T# z! Q7 B; ~8 D( M
五香牛肉麵        
- l- F% M5 y+ V+ |- l/ b  aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb8 g0 _6 J- y; @; Q! a2 i# o- O
五香牛肉湯         500㏄
4 ^6 M9 m5 k. w9 V- c( Atvb now,tvbnow,bttvb寬麵         1把
( Z+ k1 d  n% X0 R5 E- N+ o5.39.217.76小白菜         適量0 z$ _9 M: n: X0 `# B6 l  X, s

8 }: M- W! b. N" c0 O: D+ xtvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】5.39.217.76- v/ {7 p; n! |% ?* m# q
1.將寬麵放入滾水中煮約4.5分鐘，期間以筷子略微攪動數下，再撈出瀝乾水分備用。
' N9 R! ?- E6 `6 x7 l" G5.39.217.762.小白菜洗淨後切段，放入滾水中略燙約1分鐘，撈起瀝乾水分備用。, O" y6 ~/ z3 B7 W& Q$ O! Q
3.取一碗，將作法1的寬麵放入碗中，再倒入五香牛肉湯，放上作法2的小白菜段即完成。
* b7 i& F+ |* Z3 ]6 `% r公仔箱論壇6 l; t3 {6 ^9 F9 }# R$ k' u' d

- J' |7 E; @- ]) _/ t公仔箱論壇五香牛肉湯          1 X1 U$ a) Y; g. t5 h, f
【材　 料】
/ N8 _2 J- ]$ a2 _# Y5 etvb now,tvbnow,bttvb熟牛腱         1個5.39.217.760 _! y1 X; i3 S: `$ z( [8 N+ U/ I) _
青蔥         3根公仔箱論壇7 F1 ^9 v) C5 [, a
牛脂肪         50公克  A; p* P6 [: R( l5 r2 d; o) L5 w
薑         50公克
' v! k) P" a+ w  J5.39.217.76紅蔥頭         3個tvb now,tvbnow,bttvb1 [# G; H) o$ U4 `  J
蒜仁         3個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]& O) c- U" \$ c$ Y
牛骨高湯         3000㏄公仔箱論壇7 g6 k4 F4 G; f- R
香料：
8 H' w, }' w, Z+ ~. H5.39.217.76花椒         1茶匙
# ?+ m$ t- ^/ @! E; ?+ \; dtvb now,tvbnow,bttvb八角         4顆5 w9 u% k: m1 p* n
桂皮         10公克
/ x2 @* J' n9 Q+ htvb now,tvbnow,bttvb小茴香         5公克5.39.217.760 c- ~- R3 S+ l9 p! w
丁香         5公克5.39.217.764 ]% K, r1 a) S* y2 `
* V# W: {/ U2 F. B
【調 味 料】
9 S7 H9 F* O$ X9 M  ?* G9 b1 P+ V4 X鹽         1/2茶匙5.39.217.760 p1 V6 g* p4 c
糖         1大匙, n( S- l$ l. m% E
醬油         1大匙4 {1 C* v8 |5 L+ w+ G1 m/ X
豆瓣醬         1大匙
  R/ p: Y3 m. [  N* F: W公仔箱論壇紹興酒         2大匙: I8 V7 z" ?% X( t

8 Y4 w$ W/ K/ {% m6 {. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F8 p7 j) d2 L, l* ^% D, [
1.將熟牛腱切成小塊；蔥洗淨切小段；薑洗淨後去皮並拍碎；紅蔥頭去皮切碎；蒜仁切成細末狀備用。( S2 d) r5 ]) y2 d2 K" d7 U& O
2.將牛脂肪放入滾水中汆燙去髒，撈出瀝乾後切成小塊；所有香料以清水洗淨後用紗布袋包好備用。" X7 G3 [, L$ h- G- j- d4 @+ G2 X
3.熱一鍋，鍋內加少許沙拉油，放入牛脂肪翻炒至出油，炒至牛脂肪呈現焦黃乾的狀態，即可放入作法1的蔥段，以小火炒至蔥段呈金黃色，再加入薑末、紅蔥末炒約1分鐘，再放入豆瓣醬與作法1的熟牛腱塊，以小火炒約3分鐘，最後加入牛骨高湯及所有調味料。公仔箱論壇2 {3 b3 C' t& R2 _; b- J( l
4.將作法3倒入湯鍋內以小火煮約1小時後，撈除較大的薑碎、蔥段及香料包即可。

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/ m3 M9 A2 {  K0 r/ r! w- P) O4 L9 c
清燉牛肉麵        
" L+ Z- k  p: m7 M  Q7 q/ K) H【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O8 t* |6 ~: h- V3 u
清燉牛肉湯         500㏄
; v  A1 S& b/ ^1 F  ^- V拉麵         1把tvb now,tvbnow,bttvb  P5 E2 t, Z4 H2 K
小白菜         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p, v5 d& D; J' ~% T% n$ O+ {) |
蔥花         少許
$ `* V$ w9 A- E7 s1 _6 G2 o- atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b1 |0 X7 L# f" j2 T1 r
【做　 法】
( M* o3 z0 M' Y: h1.將拉麵放入滾水中煮約3.5分鐘，期間以筷子略微攪動數下，即撈出瀝乾水分備用。7 h! s' C8 W3 h+ I0 \; b
2.小白菜洗淨後切段，放入滾水中略燙約1分鐘後，撈起瀝乾水分備用。" V' Z4 B# [! b1 U" M
3.取一碗，將作法1的拉麵放入碗中，再倒入清燉牛肉湯，放上作法2的小白菜段與蔥花即完成。公仔箱論壇+ M; s! D) N. a& j  N
. W9 P6 Z( F9 Q
公仔箱論壇: `/ E( c* z: h6 Y6 ?3 g9 j
清燉牛肉湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C' u% r, z9 q' q4 j, o/ Q
【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb& `3 @  e2 e8 l! _
牛腱心         1顆tvb now,tvbnow,bttvb1 q7 Y7 ^/ K: P
白羅蔔         1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i" b+ \3 Q) h
香菜         30公克
0 t9 C. e0 ]" T! P  e" @" B: U. U* |2 y
【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb+ W& e0 Q/ I, m  J7 x8 i$ x
鹽         少許
+ a2 L1 B& l2 O" r8 E5.39.217.76白胡椒粒         5公克
4 _4 v, @& |- q- t: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, B8 v6 Q1 W2 K# K# d1 K" M, F【做　 法】6 ^+ I" @6 J) _$ W
1.牛腱心用熱開水清洗後切塊；白羅蔔去皮切大塊；香菜去葉留莖，備用。, @2 t: Y# A. w. j. s, f
2.取一內鍋放入作法1的牛腱塊、白羅蔔塊、香菜莖及白胡椒粒、水。
4 y" h7 @* W8 K/ u1 |公仔箱論壇3.將內鍋放入電鍋中，外鍋放3杯水（份量外），蓋鍋蓋後按下開關，待開關跳起後，加鹽調味即可。

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7 Z# h4 ^( }: [$ V0 }( \tvb now,tvbnow,bttvb蔬菜牛肉麵        
! {- j6 y9 C* I9 T& n7 c【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb: f+ W, M1 }- W/ U; j' B0 K
蔬菜牛肉湯         500㏄
1 A4 F5 ]$ }; K, ^+ g( N6 Utvb now,tvbnow,bttvb拉麵         1把
9 U. G) H# e; ]( ~公仔箱論壇豆芽菜         適量
6 |% E2 ~; u/ y9 p) {8 m& F- p1 _9 p; I" `! o& y! J. Q% Z! d% @
【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q& C, j8 g5 l
1.將拉麵放入滾水中煮約3.5分鐘，期間以筷子略微攪動數下，即撈出瀝乾水分備用。
6 H9 t2 ~1 n0 ~5 ~9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.豆芽菜洗淨，放入滾水中略燙約1分鐘後，撈起瀝乾水分備用。
& d3 O% n% E! m! U8 w" K1 _3.取一碗，將作法1的拉麵放入碗中，再倒入蔬菜牛肉湯，放上作法2的豆芽菜即完成。/ s+ c$ O2 B! O- V* ]

; Y7 O! H9 X- V% t; x
6 `3 l. ~: R2 k+ |9 @2 k/ X5.39.217.76蔬菜牛肉湯       
- a. M- q5 {' ?- f( A; H4 X【材　 料】5 J$ f4 d' D$ i" k, S
牛肉         300公克
- D, u2 A# E' ?; V$ Vtvb now,tvbnow,bttvb蕃茄         3個! ]/ V: j3 p$ R1 E: f) l
西芹         80公克公仔箱論壇/ q, T- }# y5 g6 j* z9 k3 [, W
紅蘿蔔         80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T- [3 z0 y, P' R# l$ S  ~
高麗菜         80公克, N7 l# x+ p3 ^) I8 c. N9 h$ S
洋蔥         1/2個5.39.217.76+ k( d, L' ~7 Q) R( {" `( P
薑         50公克tvb now,tvbnow,bttvb, o0 O$ p9 J" w! K3 [) t7 E
牛骨高湯         3000㏄公仔箱論壇+ k( p4 L" y7 @/ c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {% D, @$ M# ^
【調 味 料】公仔箱論壇, t8 j5 g0 A% ?/ v0 A
鹽         1/4茶匙公仔箱論壇3 G- D0 f2 ?, p: W4 V/ r1 l7 [, M& a

% P& l! H/ L2 r  ]  E( T! O$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
. U, ]2 @) V2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將牛肉放入滾水中汆燙去髒血後，撈出瀝乾水分，將牛肉略切成6公分×3公分大小的塊狀備用。
& b, |1 l8 i" ^8 q; X2.將蕃茄、西芹、紅蘿蔔、高麗菜分別以清水洗淨後，略切成適當大小；薑去皮切片；洋蔥切小片備用。. ?- W2 I0 n/ R
3.將作法2的所有材料和作法1的牛肉塊一起放入砂鍋內，加入牛骨高湯以小火燉煮2.5小時，起鍋前加入鹽調味即可。

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蚵仔麵線1 y  S4 ~8 \% M4 a, _
【材　 料】
& C6 g) }8 V8 G0 d' P/ Z8 z# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮蚵         350公克) p  o4 J* D& Y1 e/ [6 A
紅蔥末         10公克
2 l% [; b2 T  e5 K2 m蒜末         10公克( P9 M  Y# P- J: `( ^0 E0 i
香菜         適量公仔箱論壇( ?0 y* R  ], z/ \
柴魚片         30公克tvb now,tvbnow,bttvb) J& o, n, L- ^/ Q$ }
紅麵線         300公克
, C" `( c+ x9 m* D5 b地瓜粉         150公克7 u" s9 v1 {" C1 c8 y) [
蒜泥         適量
: o1 E) ~* x# O( B! @  G4 u1 h高湯         2000㏄! q$ t6 A. N+ [1 A$ L
: M" }+ I9 b9 X( p7 x, ]% k0 [. w
【調 味 料】  f4 |5 r5 [) w6 d
A.鹽         1小匙5.39.217.762 i- v" p. _) V8 [
醬油         3大匙
$ E0 O  }9 E+ N+ [公仔箱論壇雞粉         1小匙5.39.217.766 k) u  N8 c; @, [
冰糖         1大匙
* W( _4 e& \0 t) I2 C5.39.217.76B.烏醋         少許公仔箱論壇* [: Q* \% @3 H& o) m
太白粉水         適量tvb now,tvbnow,bttvb) o- Y/ F" i$ G4 A2 b

' s$ e/ l( U$ c" J# l" Z0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
1 ~# t& H$ B9 D9 J; A5 G* s* T* i' @5.39.217.761.鮮蚵洗淨瀝乾水份，再沾裹上地瓜粉放入滾水中汆燙至熟撈出備用。
0 x. Z$ u, f3 y6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.紅麵線放入滾水中煮熟後撈出沖洗，並瀝乾水份。
4 k- T7 ^1 d$ C  ~. qtvb now,tvbnow,bttvb3.熱一鍋倒入2大匙油量後，放入紅蔥末、蒜末爆香，再加入高湯煮滾後，放入調味料B中的太白粉水芶芡。tvb now,tvbnow,bttvb8 S" I, Y" D6 P8 H
4.繼續放入紅麵線、調味料A於作法3的鍋中，一起煮5分鐘後，再放入作法1的鮮蚵、柴魚片拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb; W1 i+ }- ]7 y- w1 j
5.食用時，再加入烏醋、香菜、蒜泥即可。

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1 Q) _% b% l7 z' R# r9 `& V" gtvb now,tvbnow,bttvb鮮蚵長壽麵線
1 E2 n- Q( T' w; j3 ~% U7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】5.39.217.76: f+ P/ B8 L0 i! Q% n0 w5 H! w
鮮蚵         100公克
6 b3 S$ ?& K1 }: Y: j' ?* otvb now,tvbnow,bttvb麵線         70公克
6 _5 ]( s7 `8 k, y( I7 ~% H* htvb now,tvbnow,bttvb蔥末         15公克5.39.217.76% K5 I0 @) ~+ R7 t" T* [
油蔥酥         10公克+ s2 c: @8 A; R1 e
地瓜粉         適量
5 T. l9 u0 E6 j$ j( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯         500㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z1 }; g1 W' T  r( U

. D( L3 f# I$ b/ x5 ]; K% h0 c4 z1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
# [! o, Q4 H4 |tvb now,tvbnow,bttvb鹽         1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {: f$ x" I. ^0 e& D
雞粉         1/4小匙tvb now,tvbnow,bttvb8 c) [$ u) B: [
胡椒粉         少許" V7 M6 F# B4 J, `0 A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \% C3 q+ }! Q, p
【做　 法】
& M+ X3 c0 m% ?% F+ ?8 D' n5.39.217.761.鮮蚵洗淨瀝乾水份，沾裹上地瓜粉備用。
; ]) y: X$ [: p$ L+ j. j2.將麵線放入沸水中煮熟後撈出並擺放在碗中備用，再放入作法１的鮮蚵於滾水中汆燙至熟撈出放在麵線上面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j8 m" r% f/ Q' V7 X8 j) t
3.另取一湯鍋，倒入高湯煮滾後，加入調味料、蔥末拌勻後，再倒入作法2的碗中，最後加入油蔥穌即可。

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  [  v) Q& P. k. I. l& q  ^tvb now,tvbnow,bttvb蚵仔什錦湯麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q. g( B2 \2 ]4 O
【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb5 N! ^7 e, {+ i0 t7 u' m/ Z2 }
鮮蚵         200公克
# [& z/ i# Y0 x: W5.39.217.76瘦肉         100公克
6 L+ A+ R; W$ Qtvb now,tvbnow,bttvb花枝         100公克5.39.217.760 j& r& g' x9 H3 F7 }
豬肝         100公克
4 B' M" C/ m7 V/ e# c: p公仔箱論壇蝦仁         10尾
1 r, _3 w5 m) q; s& rtvb now,tvbnow,bttvb青蔥         2支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l; i, ~" `0 t7 v# S; U
油麵         300公克tvb now,tvbnow,bttvb( e. d: h4 a+ F- H' O5 w
高湯         1500㏄) A# J: R5 [; D/ j; w9 }1 D. \
米酒         1/2大匙
% x' z# p- X! C  c6 {- y7 S& m公仔箱論壇
& B4 U; e& q; w; b: K) H' ]【調 味 料】
8 w, C: L& [; l8 c( I鹽         2小匙5.39.217.760 a- U! Z) m+ d9 _8 s( @
雞粉         1小匙# {7 V  Z0 i1 l* N% A- ?8 f! B
烏醋         1/2大匙
7 s3 C) M8 H" J# r冰糖         1小匙tvb now,tvbnow,bttvb8 N8 d+ i  K- t4 D0 `" d) h6 M
胡椒粉         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z9 w! @9 K7 G, n2 _, e$ j0 m

, f! j4 V, e. R) c# ?0 c; k公仔箱論壇【做　 法】公仔箱論壇9 n6 o* m6 A- \5 i+ z0 U
1.鮮蚵洗淨瀝乾水份；青蔥洗淨切段；瘦肉、花枝、豬肝切片，備用。
# t/ T, g7 }6 x0 K3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱一鍋倒入2大匙油量後，放入作法１的蔥段爆香後，再放入瘦肉、花枝、豬肝、蝦仁、蚵仔一起炒數下後，再放入米酒拌勻。
9 }5 E* z0 D2 S8 q( ftvb now,tvbnow,bttvb3.倒入高湯於作法2中煮滾後，放入油麵、所有調味料以大火煮滾即可。

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, G3 B: T, q$ J5.39.217.76滷過的大腸頭麵線5.39.217.76) f: |9 `( m4 ]7 T( V+ T, p' ^
【材　 料】
& }: k/ k" K  Q8 [% z. g' M2 \& Ztvb now,tvbnow,bttvb滷好的大腸頭         300g
0 A/ ~- A/ g8 X! p5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻筍絲         100g
% r3 Q2 p! M% ^: A$ P高湯         200cctvb now,tvbnow,bttvb) e$ N. U& `! p& ~, n

1 y# }7 b# V0 Y3 D- A【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p! Q! Z# p3 s# |$ D3 c- W
A.太白粉         2大匙
$ v1 ]5 _3 u$ S5 U) |$ K5.39.217.76水         3大匙
2 ]! `6 q! o+ ?- Z6 @0 stvb now,tvbnow,bttvbB.柴魚片         10g5.39.217.768 s9 U- E1 r' i8 c) r
紅蔥酥         10gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z* b9 ~* P6 m+ L
醬油         2茶匙
+ i# a6 X5 M9 D8 K2 K公仔箱論壇味精         1/4茶匙
" c8 x" `2 Z8 q0 N" c, t6 T5.39.217.76糖         1/4茶匙
, D& e9 f. E  j烏醋         適量
+ U; K& A: i0 ]! }8 R; _; B' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉         適量
& D; |. z9 [) z8 x) r7 P7 ]5.39.217.76香菜         適量
* v5 k6 D% ]- w$ s8 m& c3 O公仔箱論壇
- O0 z$ w% ~. F1 d# O公仔箱論壇【做　 法】
2 X! O3 Y( K0 a) R公仔箱論壇1.將滷好的大腸頭切小段。5.39.217.76/ ?4 u( S4 Z8 K/ [% m7 |
2.紅麵線先泡水10分鐘以退除鹹味瀝乾撈起切成小段；調味料A調成太白粉水備用。- B: p! [+ K- R( u  n1 f4 W
3.取一湯鍋，倒入高湯、筍絲、柴魚片及做法2完成的紅麵線。
4 r$ h8 Y5 z1 b+ V5.39.217.764.加入紅蔥酥、味精、醬油、糖等調味，待湯汁微滾後關小火。tvb now,tvbnow,bttvb) [# c: Z0 \8 e& Z, Y; G
5.以邊倒入太白粉水邊用湯勺攪拌的方式勾芡成琉璃芡。
- O. R' G% F1 G+ P5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.放入作法1完成的滷大腸頭，食用時依各人喜好再加入烏醋、香菜、胡椒粉即可。

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0 X7 `9 \7 F: y未滷過的大腸頭麵線
. p, H) y; J# S* X+ ]& j, h/ t0 A【材　 料】
/ o7 U$ Z% `8 D  Q3 G. f0 ]' T* ]4 p5.39.217.76A.紅麵線         120g
2 A3 J8 [) g# q. w1 C) b公仔箱論壇高湯         1200cc1 e5 i6 W2 ]- `& t
大腸頭         300g
% a1 `1 b' a7 ?; h1 e$ h: k8 O5.39.217.76青蔥         3根
7 M: J: z0 u3 y2 v5.39.217.76老薑片         5片
6 y- X+ b- H# r+ t& d公仔箱論壇B.太白粉         2大匙5.39.217.765 B9 Q* m* @3 n" ^
水         3大匙
% m" U( V- b; B, L# e" IC.米酒         少許
+ n/ }8 M; }0 S+ Q8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八角         5g
( X) ~5 ^" T( ~8 R公仔箱論壇花椒         5g
. B7 o" A- |. I: U# w8 e柴魚片         10g5.39.217.76' \1 b1 L0 W0 T9 n# r
紅蔥酥         10g5.39.217.767 Y+ [+ d* D. v8 `* _: b( F
醬油         2茶匙; }  a/ W2 l% p+ I, E& o4 {
味精         1/4茶匙
( a& x7 o3 b4 b* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖         1/4茶匙
0 u6 a  T- `! Y4 W( z: p$ G. }' N% J公仔箱論壇烏醋         適量
* P0 U) R$ e' U( x胡椒粉         適量tvb now,tvbnow,bttvb5 m+ _4 c/ ]/ b2 t" Y+ B; K
香菜         適量
' B6 l' a- y3 S' T2 ?( T
0 y- U3 ?- V. j& p. J8 `1 r2 ]【做　 法】
, _1 S) @! |+ m7 o. l7 e5.39.217.761.將大腸頭肥油及肛門剪除，用筷子自開口上方約3公分外皮推入，並將大腸反轉，再用清水沖洗乾淨備用。. e# e& V' ^) s+ N
2.紅麵線先泡水10分鐘以退除鹹味瀝乾撈起切成小段；青蔥切段備用；調味料B調成太白粉水備用。5.39.217.762 L  V& Y$ q0 w$ J  n8 M
3.將作法1處理完成的大腸頭放上青蔥段、老薑片、米酒、花椒、八角，一起放入蒸籠內，蒸30分鐘後取出頭切成小段備用。" H3 K# A' s$ k: z- w6 u+ j, u2 @
4.取一湯鍋，倒入高湯、柴魚片及作法2完成的紅麵線。tvb now,tvbnow,bttvb9 \+ x: O% H; X# c( N
5.加入紅蔥酥、味精、醬油、糖等調味，待湯汁微滾後關小火。公仔箱論壇; U6 f1 Y  i1 q3 [6 a
6.以邊倒入太白粉水邊用湯勺攪拌的方式勾芡成琉璃芡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B8 p" c! H( p3 V: T
7.放入作法3完成的蒸好的大腸頭，食用時依各人喜好再加入烏醋、香菜、胡椒粉即可。

BeiDouChef

2 [9 b2 R+ u2 Z! {0 R公仔箱論壇蚵仔豬腸麵線        
; b6 U* j+ g/ {( j8 u【材　 料】
& @+ }' W; c3 ^  u8 M( z! }# N5 tA.蚵仔         150g
) u3 c7 B- E2 ?2 `- \5 O' H公仔箱論壇地瓜粉         適量+ ~7 [# ^: b& _0 R. f9 t
B.豬腸         200g
6 `- W& B* J0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅麵線         120g
0 V1 X( E# H% }+ z- I% F& N高湯         1200cc5.39.217.76; G! T) C; l4 j3 ]9 \0 J5 Z
C.老薑片         4片
. {# B' L; ]5 f- x/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蔥         2根
7 e: @& d* e7 o6 z公仔箱論壇花椒         5g5.39.217.76! c, g9 R1 w7 t1 D# e# h% x
八角         6顆
6 L, S" r3 H( q9 q% W料理米酒         20cc
0 I' ]9 \% M" `4 W# c6 M* Q鹽         少許$ {# v7 u  L: K

8 e; }- f: G( k* K1 o! z, O【調 味 料】
2 d; R" }4 C) y8 q7 hA.太白粉         2大匙
# o4 k' {& c" e# Q4 f水         3大匙公仔箱論壇0 B' q' \2 m6 G0 z
B.柴魚片         10g
5 C* U; _: m" l  |3 R/ n! K9 Ltvb now,tvbnow,bttvb紅蔥酥         10g6 W( x* G9 m' r* I
醬油         2茶匙5.39.217.761 N; _3 S$ b1 V' {( D
味精         1/4茶匙公仔箱論壇. l% M' J( }2 l0 V9 @1 E6 z
糖         1/4茶匙
+ W( P" v7 V% y) w. P' X  I公仔箱論壇烏醋         適量
0 C# @) F3 U" _香菜         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S' W' }# F+ B( q( q* r9 N7 H4 ~7 q
胡椒粉         適量公仔箱論壇6 I$ O$ ]0 o$ s: J

6 O0 z! u1 O0 d1 _【做　 法】
: X  s+ N% |. W1 A1.將每粒蚵仔清洗乾淨後，外層裹入少許地瓜粉後，放入滾水中汆燙至外層凝固時撈起備用。
) G" @1 Q; M; i( S1 B% I+ s公仔箱論壇2.紅麵線先泡水10分鐘以退除鹹味瀝乾撈起切成小段；調味料A調成太白粉水備用。
& E, j$ h0 `- @# Y8 D! f9 r- p公仔箱論壇3.將豬腸肥油剪除，將豬腸一端稍用水籠頭灌水沖洗乾淨後用滾水汆燙後撈起。
$ w' a2 U9 h/ n! P6 U! C# ~& a5.39.217.764.將作法3完成的豬腸加入材料C一起放入蒸籠，蒸約三十分鐘拿起，並切成1公分小段備用。公仔箱論壇  u/ N  {; u. @- ]1 t. j9 W
5.老薑切片、青蔥切段備用。5 x+ X  ~  O0 {# W: N& O' J
6.取一湯鍋，倒入高湯、柴魚片及做法2完成的紅麵線。
+ Y& g2 y! S1 p2 q5.39.217.767.放入紅蔥酥、味精、醬油、糖等調味，待湯汁微滾後關至小火。5.39.217.764 C3 r' e# l3 \5 ?+ N$ N5 T
8.以邊倒入太白粉水邊用湯勺攪拌的方式勾芡成琉璃芡。5.39.217.76, w2 I; A  b" ~& D+ k2 a
9.放入作法1完成的蚵仔及作法4完成的豬腸，食用時依各人喜好再加入烏醋、香菜、胡椒粉即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇: o, ?: `9 u! C! D) C
蚵仔肉羹麵線         tvb now,tvbnow,bttvb8 P! i$ W2 K) V) V2 w6 w
【材　 料】
. \  j0 @( q( B% g% f7 I% A9 h: k1 ktvb now,tvbnow,bttvbA.蚵仔         150g
- r; K7 C3 r9 I- ^公仔箱論壇地瓜粉         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P4 X4 A$ m4 ^  Y2 O) K
B.紅麵線         120g
3 J0 @& g0 m# ctvb now,tvbnow,bttvb肉羹         300gtvb now,tvbnow,bttvb2 ^0 B" q3 y- @% Z; x7 M2 t
筍絲         100g
0 E/ B# E; O* \3 q% r9 [高湯         1200ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e" V9 ]  H% I/ l8 t
A.太白粉         2大匙
3 N3 l% v" i! ?$ m  Z' F公仔箱論壇水         3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g8 l0 B( n8 t
B.柴魚片         10g
; {3 \4 k% J; H. u6 g" ktvb now,tvbnow,bttvb紅蔥酥         10g
6 y% x/ H2 Z  n/ Utvb now,tvbnow,bttvb醬油         2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! ]! m! k3 r- Z. J
味精         1/4茶匙
0 L8 `! q* w( ?1 H糖         1/4茶匙
$ n3 z4 B/ d( F. b; D9 ?4 P5.39.217.76香菜         適量
3 H8 y' I" b6 m& H/ H/ Qtvb now,tvbnow,bttvb烏醋         適量
' [) o% v: r# b+ |0 G胡椒粉         適量
9 r& C9 g. I) P/ v7 w- }2 h: l3 b5.39.217.76
! {' t# K8 V( O% X4 |' `5.39.217.76【做　 法】2 c2 G# s! h8 n9 P0 e9 b4 p: U
1.將每粒蚵仔清洗乾淨後，外層裹入少許地瓜粉後，放入滾水中汆燙至外層凝固時撈起備用。5.39.217.763 Q7 N8 C  a& L4 I3 C( H" [0 O
2.紅麵線先泡水10分鐘以退除鹹味瀝乾撈起切成小段；調味料A調成太白粉水備用。
* y/ M3 _6 K) ?% M" N3 G0 |公仔箱論壇3.取適量的肉羹備用。
# L" }! j: _8 V& z- |8 ~$ Q4 g公仔箱論壇4.取一湯鍋，倒入高湯、筍絲、柴魚片及作法2完成的紅麵線。
: u3 l0 T. U- [& C$ j+ h1 J5.放入紅蔥酥、味精、醬油、糖等調味，待湯汁微滾後關至小火。
. J; Y, m9 M; o4 g- e4 ]0 M+ \( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.以邊倒入太白粉水邊用湯勺攪拌的方式勾芡成琉璃芡。公仔箱論壇9 G+ I; h8 G  a: ^
7.放入作法1的蚵仔及作法3的肉羹，食用時依各人喜好再加入烏醋、香菜、胡椒粉即可。

BeiDouChef

$ ?) B+ ^' _1 `& h7 o+ C2 G: Y) S
蚵仔湯麵        
9 N' P( D, z: e) x0 _! X# J" T5.39.217.76【材　 料】
: g! T, T! L' m$ x4 G$ h( }/ a$ f9 m) E5.39.217.761.油麵         60公克公仔箱論壇+ }3 A' e6 O+ r* |) Q
高湯         150ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m$ g5 [$ Z! D1 ]5 r
處理好的蚵仔         適量
! D- V& R0 T5 _/ U" wtvb now,tvbnow,bttvb2.芹菜末         1大匙
0 A& K8 \- F' G/ d2 y: I4 c2 g9 Utvb now,tvbnow,bttvb紅蔥酥         1/3大匙
6 u" N( I. p* _/ H$ D" O九層塔         6葉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q$ g; k. y, J# Y5 L+ Q5 y

  D& o0 J. ~% ]【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb, b, T+ ~# P: }( G
香油         少許5.39.217.761 Z5 }" C5 O' |/ t5 U9 x& n3 P
白胡椒         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P- C" l+ J( M$ w- o( j
鹽         少許
3 m6 w* u0 c3 ~! v3 e+ `5 ^9 r; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精         少許
! n) n+ b! P9 K: ]公仔箱論壇
# h( g" N( E5 _. x【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb$ j& {4 s: b" M+ B
1. 將油麵川燙過放入碗內，加入調味料，接著淋上熱騰騰的高湯。tvb now,tvbnow,bttvb2 z" |7 |4 Y9 a0 x- \: G8 O
2. 將準備好的蚵仔稍微再燙過，然後放入湯麵中。
  Z0 L% M; Y7 B4 B0 e/ g5 B5 j3. 撒上芹菜末及紅蔥酥，最後放上九層塔葉，香噴噴的蚵仔麵就大功告成了。
3 y! z4 k9 ~1 S" [tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
( u5 d& C9 m$ \) H* ]) D& A' u好吃的紅蔥酥有秘訣：想自己製作香酥好吃的紅蔥酥嗎？很簡單，首先先將紅蔥頭洗乾淨、擦乾，然後將外面比較粗的表皮剝掉。接著將紅蔥頭切成約半公分的小段，放入熱油中炸到酥脆。秘訣是起鍋前撒一把鹽巴，炸好的紅蔥酥就可以長時間的保持酥脆

BeiDouChef

# w+ ^% v% B* D* S' T# {" Etvb now,tvbnow,bttvb蚵仔湯米粉         公仔箱論壇1 t6 c5 P, g# J  k
【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb; X$ J/ P9 e, L! W0 O6 X8 v5 ?& l
1.米粉         50公克tvb now,tvbnow,bttvb# D8 {8 P2 j4 ^) E  `
高湯         150cc公仔箱論壇) s  q/ o7 r9 q3 E9 w; S# E
處理好的蚵仔         適量tvb now,tvbnow,bttvb: N% u# R8 }& k5 T( w' s8 T
2.芹菜末         1大匙
  G3 n  \2 E1 o9 y紅蔥酥         1/3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N; W9 |7 z( Z- _6 o+ u+ m
九層塔         6葉
% }7 I# E, L# i8 s' K9 m8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% ^  U3 i) j& k9 U9 ~- @6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f/ ~+ u8 x- L! I( E) U6 d
香油         少許4 Y. ~2 J- C% r0 o* y7 f! A
白胡椒         少許
, b. O9 F: m* }0 S' ?鹽         少許9 F! z$ h, W9 s+ u4 o
味精         少許
: Z& t# S9 U- j# e( C) Y8 L# f& t6 @) M, ^2 K
【做　 法】! A# h6 d+ `5 j, L
1. 將米粉川燙過放入碗內，加入調味料，接著淋上熱騰騰的高湯。
$ d. o* i. h6 Y3 ?/ C公仔箱論壇2. 將準備好的蚵仔稍微再燙過，然後放入湯麵中。
, d" x. v% w, y" r3 ], }2 @* L3. 撒上芹菜末及紅蔥酥，最後放上九層塔葉，香噴噴的蚵仔湯米粉就大功告成了。
) B! Z; u& i& G% ]+ k5.39.217.76【備　註】
# h" k4 N: q7 F: \' p7 f2 j( N/ H2 V同樣也可以作蚵仔乾拌米粉：和蚵仔乾拌麵一樣的作法，也可以作蚵仔乾拌米粉。不過乾拌米粉油要多放一點，因為米粉吸油，油放太少整個米粉會乾乾的，影響口感。

BeiDouChef

  x! _9 b7 F: |tvb now,tvbnow,bttvb和風牛肉丸拉麵
% |" s. _& D2 E( I' H' s% m3 P7 G# O【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v% C4 O' h* l9 J
1.牛絞肉         300公克
  s, i& Y, d( k/ U太白粉         1大匙
# d8 N, u  W: L9 q2 s水         3大匙
& A2 w8 m- o) j( B) |, u* b9 ^蛋白         1/4個
  `+ ~( \4 ?1 r醬油         1小匙
4 g% e) K( |4 ?# F6 S, P1 d2.鳥蛋         5顆
( I/ @, N4 [1 @tvb now,tvbnow,bttvb3.魚板         2片
% ]" j7 q. L: |2 N" |7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.高湯         5杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P5 g5 T2 V6 W2 X
5.拉麵         220公克
3 [- g+ L3 Z- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥絲         適量# x- X$ B) P2 D, P, l7 z
tvb now,tvbnow,bttvb) [  w9 v5 Q6 o" Z
【調 味 料】公仔箱論壇9 L4 o' D' |# E5 a6 j
醬油         3小匙tvb now,tvbnow,bttvb2 i3 [& L) T9 Q) _; B% `
柴魚片         1小匙tvb now,tvbnow,bttvb% H; b3 [$ @: s2 |( m( \
雞粉         1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U1 {) m" D9 F) z! j$ z2 w4 ~- T
糖         2小匙
$ U' z' s% r% l2 d. A6 B, _5 U& D; e公仔箱論壇日本味醂　         1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E. m  I( s1 F4 d# Y& m' o( E

; d6 G7 V6 w& Z5.39.217.76【做　 法】, n# D) ?. E# s, ^9 f
1.將所有材料1一起攪拌均勻成牛肉泥。5.39.217.76( ~% m' s8 g0 L9 z& \
2.將鳥蛋包入牛肉泥中，捏成丸狀，入120℃油鍋炸約7分鐘即可撈起備用。% U) u9 s. O3 g7 P
3.魚板切片後，用圓形模型壓成圓形的形狀備用。
2 O, I, d' D, @! x, H0 r! I# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將高湯加入調味料煮滾，再加入炸好的牛肉丸及圓形魚板，轉中小火燉煮約6分鐘至入味。
: M6 d: a: v/ Y- Stvb now,tvbnow,bttvb5.另將拉麵煮熟裝碗，加入作法4的湯與料，撒上蔥絲即可。

BeiDouChef

- a4 s3 h! V1 D. O7 W$ \" l公仔箱論壇咖哩牛腩烏龍麵
$ T* Z7 ~7 b1 S% X  S( Y9 e【材　 料】
1 F  B' f) p2 B' G公仔箱論壇1.牛腩         300公克4 Q6 h- E$ S! g  u- R; ~
2.紅蘿蔔塊         100公克
/ b' P: ]  i! M: x1 D: m3 c' m" B白蘿蔔塊         100公克1 j% i; v( K/ }
洋蔥丁　         80公克
. f1 `9 C! u! H" l5 e洋芋塊　         80公克) x" }& q; M0 O8 V- `4 m; x+ o
甜豆　         6個tvb now,tvbnow,bttvb# h, s" Y6 P  t. s/ I9 S3 G
3.高湯　         8杯4 {0 G! B) O7 z
4.咖哩塊　         2塊
0 Q$ h5 u! y; x8 ]7 U' l2 @6 v5.烏龍麵　         220公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  s2 v( E+ t, p' I% p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  A0 j9 ?' x5 z+ {# U
【調 味 料】
- r# _9 Z6 `$ I1 M. W1 F! n9 A5.39.217.76鹽         1小匙
% m) c- I  Q- X0 X( s8 x( ?公仔箱論壇胡椒粉         1小匙
5 [0 K. Y% u) @& |0 A- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F/ P/ a9 E0 V  |
【做　 法】
3 ^; ], R+ i8 I4 W9 m" U5.39.217.761.牛腩切塊，用滾水汆燙備用。
: C* v& b) ]2 [* @) ?0 H: g# k7 R8 {( K2.熱2大匙油，將材料1略炒，再加入高湯煮至水滾。
, o) c& i0 A$ T! h) mtvb now,tvbnow,bttvb3.將牛腩塊及咖哩塊加入作法2的鍋中，轉小火燉煮約30分鐘，最後加入調味料調勻即可熄火。+ @- m) X6 ?+ P, w+ h1 R8 R
4.另將烏龍麵煮熟裝碗，放入作法3的咖哩牛腩即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q6 T9 R3 Q8 N
【備　註】
' |! C& d. T# \" \, J( V公仔箱論壇市面上的咖哩塊口味眾多，例如：有五香、香辣、胡椒等各種口味，可依個人喜好來選擇購買。

BeiDouChef

* e# a" s# A  D, C$ d2 M) B) N( U
半筋半肉牛肉麵          
: F$ e% B5 L$ j2 L# V1 r) s) r* u% qtvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
. z) x) V( s/ ~4 B% R& q1 D* u4 `tvb now,tvbnow,bttvb牛腱子         300公克
# a* ^( G6 E+ N$ @紅燒湯頭         適量
& \; s" W0 b, w* [% x* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙茶         2大匙
( ]) Q1 n$ V. q% ?' z8 {tvb now,tvbnow,bttvb白麵         250公克
' q; ?1 ^" a5 q6 D青江菜         2顆tvb now,tvbnow,bttvb+ s6 r9 e/ F) s8 e2 ]/ H, K
酸菜         1大匙
$ J1 C$ n: C7 Q% E( {2 z' O公仔箱論壇蔥花         1大匙; R$ \4 _& \, I$ l
公仔箱論壇; Q4 P) a9 J/ i$ M
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb$ W& o- p& |% b. ~& u4 R
1.將牛腱子切厚片、汆燙，與紅燒湯頭、沙茶拌勻後，放入快鍋中，燉煮約40分鐘即可。
7 E# {# A. n! S2.另將麵條燙熟後裝碗，加入作法1燉好的湯與料，再加上汆燙過的青江菜、酸菜、蔥花等即完成。
7 j2 W$ t* @+ Z公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb3 a5 t. I: ~2 L6 r3 u3 G8 x

1 d2 ~1 d3 K9 H4 V! f( C, d' B5.39.217.76紅燒湯頭
, F( I9 `4 T1 I; d, ?3 Y( o" @【材　 料】% Q  P9 J+ u" V5 G5 v! u- @: A
牛腱         1200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w: n& B" `- M( \: V8 `
牛筋         600公克
( M( G. _4 i, w1 y* X. Y$ Q公仔箱論壇牛脂         50公克
' J( k! [) |" B) p0 N0 V6 t, B中式牛骨高湯         5000cc
' R- G& ~/ D* @* f) ?0 S3 X3 o& K  sA.青蔥末         50公克" ?! K$ Z: i  @- h) h# U8 R0 q
老薑片         10公克tvb now,tvbnow,bttvb3 L: J- w  U/ Z: R
蒜仁         30公克公仔箱論壇, x6 i+ w7 d3 a8 @% L& n
B.辣豆瓣醬         120公克公仔箱論壇! @4 T. D% j% p& A
蠔油         60ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K1 A8 V3 V7 v  C- n
醬油         150cc
' x! B. O" Y* d& f2 u5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒         150cc
5 {4 F; d( E" d3 M5.39.217.76
. p5 }' U* e  m+ j& J& K【調 味 料】
) Z9 k/ p) \3 W7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖         50公克5.39.217.76  U) B8 v4 a/ K7 E+ _+ p0 m  c& c. w
鹽         20公克2 G; m6 O' j; h& X% ]
麻油         20cc
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【做　 法】
; M; U3 b( V) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.熱一中華鍋，倒入沙拉油量燒熱，放入牛脂略炸過後，加入辛香料A拌炒均勻。5.39.217.767 T2 \9 }6 H/ O6 z
2.將牛筋放入作法1的鍋中炒香後，再加入牛腱略微拌炒。  {& V) @3 T3 `5 e
3.加入辛香料B於作法2的鍋中再度拌炒均勻入味。' H7 r' G2 r8 _- P. a% y# A# W
4.將作法3鍋中的所有材料倒入10公升快鍋裡，加入中式牛骨頭高湯及調味料以小火熬至滾沸後，轉中小火至氣笛聲響時繼續煮約25～30分鐘即可。
; E/ o) \' g0 G7 B: S% \5.待安全閥下降，打開鍋蓋，過濾所有材料，留下的湯頭即為紅燒湯頭。