3 S) |2 {; D4 q* t, s半筋半肉牛肉麵
0 o+ Y. J7 ]% W/ \【材 料】
3 m1 m6 E% d3 x) ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛腱子 300公克) j7 {5 I2 M$ d8 [3 T
紅燒湯頭 適量
! n v) }8 @; K/ a沙茶 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb9 B4 |$ ?' h5 B m' O, c+ a6 L' a
白麵 250公克
! Z+ Y: |6 f8 F青江菜 2顆) s) f" a5 Q6 O4 o4 u
酸菜 1大匙; q/ M- i) g( t9 f5 G: Q
蔥花 1大匙% L/ p$ G5 h3 Y1 I5 `( i& [
" ?! v- l4 W. c& d/ V, n$ ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】
2 l7 _, S& O4 S/ c( |$ CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將牛腱子切厚片、汆燙,與紅燒湯頭、沙茶拌勻後,放入快鍋中,燉煮約40分鐘即可。
% K# x) F$ P/ E# m2 P* W$ a5 F2.另將麵條燙熟後裝碗,加入作法1燉好的湯與料,再加上汆燙過的青江菜、酸菜、蔥花等即完成。公仔箱論壇. i, h8 y1 D# m6 X) i7 g# X/ x& H
$ M) T' u5 W- R6 W" J5 Q5.39.217.76" [# B" g, y0 n1 i. P' C
紅燒湯頭6 ]6 n0 x X E" c4 W3 o) B+ m+ K
【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb% G; C3 j0 m( o9 C0 r
牛腱 1200公克
. C) U% T, s3 }! C A公仔箱論壇牛筋 600公克
% o! Z' t3 m& c/ d( P D$ \公仔箱論壇牛脂 50公克
6 C& N- W. u4 v: I$ {tvb now,tvbnow,bttvb中式牛骨高湯 5000cc
5 W9 L! w& z* \" A2 {3 d2 ~, }, F5.39.217.76A.青蔥末 50公克
3 U( O: }5 W6 o' `/ ^公仔箱論壇老薑片 10公克
, I$ y! B& k+ a) ftvb now,tvbnow,bttvb蒜仁 30公克
9 T+ N) j+ N, x# a; KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.辣豆瓣醬 120公克
* v- E- Q7 Y3 t+ `0 G5 \蠔油 60ccTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z3 }# L" |, C/ ^. S0 r
醬油 150cctvb now,tvbnow,bttvb- L# e) F# x+ m9 i2 W# W& B
米酒 150cc
1 k. m9 k/ q4 ~6 c" m7 [4 y( _) ~tvb now,tvbnow,bttvb
4 ^4 E. {4 u7 x" X& d8 E9 {【調 味 料】公仔箱論壇) y. M5 [! i/ x3 `
冰糖 50公克
& X) w( u W+ i0 x7 p& X( d+ Z3 _1 v* L公仔箱論壇鹽 20公克
4 O# F9 j$ q- u& K4 `: V8 S ?公仔箱論壇麻油 20cc5.39.217.76! I( f5 t2 n' T9 Z7 p
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【做 法】5.39.217.76' ^( d6 X2 z# P9 m
1.熱一中華鍋,倒入沙拉油量燒熱,放入牛脂略炸過後,加入辛香料A拌炒均勻。 ^( i0 m8 g# l4 V8 `
2.將牛筋放入作法1的鍋中炒香後,再加入牛腱略微拌炒。公仔箱論壇9 K9 E4 `$ \2 ^+ E. T7 @
3.加入辛香料B於作法2的鍋中再度拌炒均勻入味。$ H, \* c" A6 y# V6 `1 _& ^
4.將作法3鍋中的所有材料倒入10公升快鍋裡,加入中式牛骨頭高湯及調味料以小火熬至滾沸後,轉中小火至氣笛聲響時繼續煮約25~30分鐘即可。
$ A8 D$ q* r8 \8 G0 r, t5.39.217.765.待安全閥下降,打開鍋蓋,過濾所有材料,留下的湯頭即為紅燒湯頭。 |