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迷迭香牛小排
. d8 {% P8 V+ V( f. {; ^. ^tvb now,tvbnow,bttvb 【材 料】
) {7 L* b1 J: k/ `& Ytvb now,tvbnow,bttvb 新鮮迷迭香 2枝
( C6 P8 T, o) t- Q( o# f公仔箱論壇牛小排 2片tvb now,tvbnow,bttvb# ?1 C" \1 J1 y9 i( {. [- ^
鹽 少許5.39.217.76. ?1 r1 Y; Z8 C1 Q, l" j5 a, n
黑胡椒 少許
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/ I n) C3 `4 ~2 ctvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】9 n5 |6 ^9 u4 a5 R
香草高湯 3大匙
3 @+ w9 a; p4 D) V% G. s蕃茄醬 1大匙
e% [) @1 H, w5 p* i6 K! k, t7 mtvb now,tvbnow,bttvb無鹽奶油 1大匙5.39.217.76# z2 e. \) F! r& C) `
鮮奶油 1大匙0 d6 I2 t; A. g
義大利陳年醋 5㏄5.39.217.76" h& u2 g+ b p
鹽 少許
8 A. Y+ [, H2 r1 t1 z4 v, r. H7 J5.39.217.76青胡椒粒 10粒公仔箱論壇& l% A5 V3 p' N# s( l- F
紅胡椒粒 10粒TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p# ?9 {$ g$ h0 o2 t
. \: M! S0 ]5 U【做 法】5.39.217.769 W/ i' g( b r3 @
1.將迷迭香去梗,只留葉子;在牛小排上各鋪上一半份量的迷迭香葉備用。tvb now,tvbnow,bttvb- P }6 @* w: H# P
2.作法1用大火略煎,先煎有迷迭香的那一面,待肉色略顯焦黃時翻面再煎,並用鹽及黑胡椒調味,- t( l2 R m0 j0 z; w$ R8 J
將牛小排雙面略煎鎖住肉汁後,便可放入烤箱依個人喜好烤至適當的熟度。tvb now,tvbnow,bttvb1 r% U6 ~2 s! X* w+ c/ a
3.將所有調味料放入煎牛小排的餘油中,用小火熬成濃稠狀的醬汁,淋在牛小排上即可。tvb now,tvbnow,bttvb. C1 k% H# q( E; D! x) J
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d$ G$ j0 w% z4 I: Y
【備 註】公仔箱論壇9 M3 m% _/ z4 S& u, ]) P
牛小排不能烤太熟,否則肉質太老就不好吃了,建議以180℃烤3分鐘(約為5分熟)口感最佳。 |