BeiDouChef

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起司胡桃麵包tvb now,tvbnow,bttvb# A) x, w& f) h- E4 h  L
【材　料】
' O4 h6 `8 t; D( }; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
( Y5 H! C: l- k- \# D0 N6 [' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。393公克
! t# P  k9 X) Q, `; v( S* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡桃粉         1 X% n1 B  K  R( k* D7 V6 i8 q
61公克公仔箱論壇4 _* ?* }" a$ D! Q, i) W6 K
黑麥粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K$ ^. }# G- x, q
151公克公仔箱論壇. l' W* j: \( w! l
小麥蛋白質         公仔箱論壇) h" Z" j, ~2 |+ y
30公克tvb now,tvbnow,bttvb6 s/ i, v- K& i: j& y: n- _5 x4 ~
速溶酵母        
8 D: s  j4 C) v* _' U5.39.217.766公克3 u. D( `7 m# @* e  b% ]% M
鹽         公仔箱論壇+ E1 W% X1 v4 P1 C) ~+ e5 v
12公克6 P0 W9 w1 b( Q6 I, U7 [. z6 i
改良劑        
6 _1 U0 ^1 t# K7 Y- ~9 j1 P公仔箱論壇1公克
# n! P' {4 U, E1 e. K0 q  C, x2 r發酵種麵糰         公仔箱論壇2 H8 `+ R* l% u7 ?6 B& A
182公克公仔箱論壇1 p. |5 h3 U9 F0 L9 ]' W6 f
水         ! C( S2 m$ J% [1 E
424公克1 h5 A' ~8 A6 a
內餡：
- t, V& ?8 @2 Y, m, W" k% X, F  M硬質起司丁        公仔箱論壇& b0 a9 T, s2 R! @& H
120公克
) w& [9 d5 P4 I2 q公仔箱論壇裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S+ F! k6 e" m6 K9 ~
黑麥粉        5.39.217.76# Q+ x. p3 q# T+ ^9 b1 _
適量
" W. `+ |+ F. X       
9 Y/ D0 j7 y- g7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
; P& ~. l7 e' V* f' a: O% |1 o0 \3 d1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。: c7 D, C* ~% J5 Z4 z) C6 ^. {
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
: H$ w  I& {( F3 Stvb now,tvbnow,bttvb3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。公仔箱論壇; ^& T; ~4 ~$ W, J1 H1 j7 P
4         將作法3分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
) F2 @0 D8 X( z; `  M; D+ @5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上硬質起司丁後捲起成長條狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i# Z6 W6 s3 F
6         將作法5取出，以割刀在中央劃1條刀紋，中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，表面均勻撒上黑麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約20分鐘即可。4 [: t0 e! G1 c1 b+ ?* O& q
【備　註】
6 X3 Q2 w3 a+ J' Q% d/ j5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：6個

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f3 D4 q# X7 D
亞麻牛角麵包
* x0 c$ `; f6 k  i, D" z公仔箱論壇【材　料】
0 q- Y/ G* |5 ^! m高筋麵粉        
0 s$ }* `! v) z: D$ H) |" V- V5.39.217.76331公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?* D! f4 O- d( g8 ~
雜糧粉        
; B% [2 c: x1 K$ ~& O95公克
" R' c! M& H$ u/ n" t# a( Z; |9 q% n/ U' G亞麻粉        
# z, ~# M- z, h$ q; ^  `( j* V47公克公仔箱論壇: d1 H, s2 J* R$ R# v1 t
小麥蛋白質         5.39.217.766 N0 p6 a2 S1 {
24公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v! d) Y% \9 V! ^. c
速溶酵母        
' Q) V. x! U, T' Ntvb now,tvbnow,bttvb5公克
* k0 p; {& A4 W7 o+ k% A鹽         ) D7 _: _, I) j% s( ~/ Q" v' v
9公克5.39.217.768 i/ I$ O' H: N0 a
改良劑        
% q; v8 b# |8 c9 k! V9 k4 `7 W( V& y$ B1公克
9 K- B7 i& Q3 T9 d" A, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵種麵糰         5.39.217.76. x2 N) J/ h) ]5 g1 b
142公克! ~7 f' W7 n! _; _4 h
水        
. C8 C/ H/ [7 K; F. T# Gtvb now,tvbnow,bttvb307公克
; d3 o) w; m9 ^% Z0 C7 Z) ^( G; H橄欖油         ; K" e. Y! B6 U# X5 C  A
47公克3 V- W* r# p* x. O
裝飾：& q% y0 }7 M, f. s: ]
蛋白       
# A+ A, z- i0 ?+ B% {7 f5.39.217.76少許
8 L9 ~2 z# b6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜糧粉         6 F0 A% r+ p1 P! b3 L8 x# p. z
適量9 k/ {1 S: r$ G, \5 D8 X4 M
       
; |' F: {, l' {& f/ s; l+ O3 M$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
: J  H* {* W# S/ p% S& r% O公仔箱論壇1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
/ u* ?* @. \' x+ b- }( l/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
3 D2 ^8 D" O* [# ]  \) F3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb7 }6 A. O# D; |( o( P+ i
4         將作法3分割成每個約80公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇0 }. n5 |# S+ ?  [3 l1 S6 F
5         將鬆弛好的作法4以搓成水滴狀，將尖端朝向自己，以擀麵棍擀桿成水滴狀薄片，從圓頭向尖端處緊緊捲起，並將兩端稍微拉成彎角狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約60分鐘，至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  K2 M# A2 T6 z5 u! ^6 E! T
6         將作法5取出，將表面刷上蛋白液、撒上雜糧粉，再以割刀斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火200℃烘烤約15分鐘即可。( a; j& @" I, c
【備　註】5.39.217.76+ b* ~; M9 s9 R
份量：12個

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2 q+ V, ]8 M& c" o2 E* s2 X, |0 wtvb now,tvbnow,bttvb甜菜根麵包
' E( m' e$ U/ I) @3 I8 `/ k5 Z【材　料】公仔箱論壇, V; C7 V2 E+ m; }' y3 z, E
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W7 V% R/ n5 b3 E( e/ f2 p
621公克5.39.217.76$ H' A, q6 X. m" g6 K1 n) W) Y
黑麥粉         tvb now,tvbnow,bttvb3 G3 `+ R6 c% l5 T! `
222公克
& n2 ?: A: e; L  x0 I# E1 ?公仔箱論壇甜菜根粉         7 y% }  H( Z% L) J
44公克
# f/ z5 J5 A0 T' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質        
& N5 s' H7 W  o3 z% xtvb now,tvbnow,bttvb44公克
; V- R( f! j( q5.39.217.76速溶酵母        
, A, [/ \4 V) I2 U3 F3 l9公克
+ c1 H" ], J- p  I+ c; _6 ~+ @5.39.217.76鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u4 u' Q' `( ?( l4 ?
18公克
5 {0 ?6 V/ O8 Y3 e4 f. Z# y; h2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K* Q, [; V- w; G; `9 h
2公克
. V" Q6 e* X1 x! C( c公仔箱論壇發酵種麵糰         2 ~- x8 l" z. i4 j9 E. a5 u1 ?, e
266公克
8 E1 F# T4 g! o! R* @: s公仔箱論壇水        
3 Y1 e6 |) m: n0 j: l; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。621公克5.39.217.76' g7 D% l- U5 E4 u) J- W! W
內餡：公仔箱論壇! V* a/ X" J5 N* ~
南瓜子        公仔箱論壇5 Y7 v$ c/ F, x0 g" I- N8 {
120公克5 ^0 z+ {9 v, i1 F
裝飾：
: t0 B1 V8 T: z! K6 A2 C2 A細穀雜糧       
) C9 o5 S: U+ n5.39.217.76120公克( {- T( |& U# W: f; Z
       
  `  i" J; v$ \: R8 }7 B' P公仔箱論壇【做　法】
4 p6 A4 p# M4 T公仔箱論壇1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s3 P) R1 o- H! [- l  `
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
8 z- I  s7 @7 o' P$ n. q6 B5.39.217.763         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。3 r9 S; H3 u2 W# U( f
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
* T% E6 K+ _! J2 _tvb now,tvbnow,bttvb5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上南瓜子後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。6 a# G: W8 v% ]
6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
$ C$ C2 e! |$ |' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】5.39.217.768 A# Y" n3 m* k  f' a
份量：6個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T( ~! a8 Q: b& {7 t3 I' P
藍藻五穀麵包公仔箱論壇% E/ r6 j- _4 v7 d1 N1 _/ u
【材　料】! z7 F- A) H, f) @1 m: W! d) f
高筋麵粉         - \+ X5 i# i3 [* z0 y# j! C
663公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n& n- s6 Y1 ?2 l7 N( s6 y6 e& X
黑麥粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s8 c+ ~1 [8 F5 H+ w: H
227公克公仔箱論壇0 I9 ?6 m7 t4 Z
藍藻粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z3 O8 Z4 J3 r
18公克
+ @6 v* D5 J! D" M' ^2 b9 z1 M6 J1 d公仔箱論壇小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb. Z; }/ b- i# X( d- ~, D, U, _, N
45公克
+ ]! X% N1 {/ n' C% l速溶酵母        
3 X, j( B2 K, |+ v, e. F5.39.217.769公克
) _: k! C- e5 M% f1 T; g1 v1 ]6 n  W鹽        
; O8 [* w2 C6 x4 b0 m5.39.217.7618公克
2 |1 f0 M2 d' a1 G0 y改良劑        
" D$ E9 A" d) }4 x; B$ V( m: ?2 }5.39.217.762公克
6 d; R9 i6 \) f6 o. O! wtvb now,tvbnow,bttvb發酵種麵糰         7 F4 Q  M; a( P# y7 M/ x7 R! d* h
272公克
# o0 y, {; e, \* C6 I: ~) X6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
9 n  h$ _+ Y: F( A! k+ H5.39.217.76635公克
1 E. |2 i: u# b! `內餡：
8 @' ^6 U8 }# A, ]1 n: y5.39.217.76核桃        + S; z* i2 Z9 N7 W
60公克
! a, w$ x' K2 v* z( m4 Z5.39.217.76葡萄乾         1 W  X) g$ z- K5 Y5 b
60公克5.39.217.760 y& o8 [) b. @! {/ |4 C0 [4 f
裝飾：& ^0 e* d# y. O& _' f
雜糧        , o# r; J" b" a' a
120公克
8 R% P$ r# P4 c# T, E" z5.39.217.76        公仔箱論壇& w. g+ N/ {( k
【做　法】5.39.217.765 y3 P6 Y% _% z0 b8 j4 x0 H. ~
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
0 e1 z, _( Q1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。公仔箱論壇( r% x6 l  x  W. n, C: _5 h% [
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。5.39.217.76! T" c( a$ I$ ~1 ^% m
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.76  m; J* h% v9 w
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
9 e1 M3 r- P3 C) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
( c& |/ C- m  d" \1 V0 r: c5 \5 \公仔箱論壇【備　註】
- v* m9 e8 G- o5 j/ R3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：6個

BeiDouChef

公仔箱論壇" k2 p( m# q2 }3 T# P! p, t
胚芽核桃麵包2 a1 h) O$ e6 I5 Z& N0 J
【材　料】
1 S6 s* O8 g/ K& Stvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb, m/ q! ]+ m, h  {6 [4 \
782公克
! \# K$ W  F! Z* f6 f胚芽粉         公仔箱論壇6 K3 e, Z6 J3 L9 e1 ^: H- y" i
87公克2 b1 m4 v6 F! }; e
小麥蛋白質        
1 I# w/ f1 {6 m2 ~% S43公克
5 ?+ h% \' C* @* B速溶酵母        
: l- d& B8 W, y& s+ ?& T. T) Jtvb now,tvbnow,bttvb9公克5.39.217.76) U% B& h. i2 `
細砂糖        
. z* S& r0 S: D  P7 D7 W' I3 {$ t$ y17公克公仔箱論壇9 D, y" B$ N0 i: Q8 u  ]$ j+ o
鹽        
0 I+ A+ W$ Z# \3 o8 d5.39.217.7617公克公仔箱論壇) D  |: ]! V9 L- x! S6 o
奶粉         - m' V6 V4 w' l, M. L
17公克
. ~7 ], o% F* M2 v/ e7 |0 g3 E0 K. s5.39.217.76蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n4 V2 I1 v3 N) j1 q! B7 H2 a
43公克
4 E; c& A' c' y+ a  s3 H/ o: |麥芽精        
0 n5 r, }8 p  p) q; o# ~8 U0 k3公克
4 R* G: X! @. i7 \公仔箱論壇改良劑        
# J1 W1 r+ }) M( S. _5.39.217.762公克tvb now,tvbnow,bttvb1 I  Q. w5 K' `3 z( V3 [
發酵種麵糰         公仔箱論壇3 y+ J* s; b+ M1 E& w+ g
261公克  R# f+ f* ]8 l2 G' f0 P! ]
水        
0 Q* w$ N; s6 p. _, v. ?' P5 x公仔箱論壇608公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D/ C8 u2 ?' M, M0 s
內餡：
- T, i3 K3 o; ~9 i5.39.217.76核桃       
, a" `  Y* W; T60公克tvb now,tvbnow,bttvb  L; P& E: d0 p3 b- j1 w
葡萄乾         公仔箱論壇- B  v0 y' {# ^! v; l. T; b, j
60公克tvb now,tvbnow,bttvb$ |7 n( q9 s/ H7 n5 S  p
裝飾：
0 y  f1 c; N% W% L' M* d% rtvb now,tvbnow,bttvb胚芽粉        公仔箱論壇1 H5 O0 ^8 F6 h& E
適量
4 O* A" c- ]3 x5.39.217.76        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  }/ {7 V: i9 I4 d- E
【做　法】5.39.217.76' P# _, v% Z2 J' h6 h
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。5.39.217.760 {. S5 l( o% N/ G' ~* z
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
. N& V0 h4 j7 v. q2 B+ x. w: j# Y5.39.217.763         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。
2 w$ j; ?+ D$ _; ?4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _) e7 X+ X  Y) \
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
- w4 N* E: i$ J. r: Stvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5取出，將表面均勻沾上胚芽粉，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb) F. A  d4 I8 ^7 n4 S5 R; H
【備　註】# V+ v7 Q8 Y% S
份量：6個

BeiDouChef

. C* T+ N: `$ t  C9 [* b2 L芝麻麻糬麵包公仔箱論壇; N* i) }) V3 W* |: B
【材　料】6 T# ?* K/ f: T1 F) I
麻糬預拌粉         公仔箱論壇7 V% _) ^! z' D. e$ R0 w
250公克
; a. ^' F* \, T0 m1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
2 ]) s, M& _. z8 ?  s0 W2 G( l25公克公仔箱論壇0 C* o8 V( U  s8 }7 q
蛋        
5 K* D' [$ a+ @8 Ytvb now,tvbnow,bttvb60公克公仔箱論壇9 |0 l% r" R+ Q
牛奶         + b" d, ^. y% k2 Y) P: O9 Q4 V  {
200公克# e- c/ N! ^3 y# q) w% l
奶油        
: L3 h& V' i0 C( A, C7 c6 m4 Ntvb now,tvbnow,bttvb65公克+ L! p* n" U- }  g. I$ L% n$ ~
熟黑芝麻        
9 L; ]7 z4 s" ^# `2 h3 ~8公克4 H% k  b, g- e& V0 t& K+ y
       
' f8 i, Z% D! r6 R) h7 O8 y【做　法】
9 t0 Y/ c0 r6 ~1         將奶油置於室溫下軟化備用。2 K. ~3 F1 {7 z( _/ L4 Y5 @
2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `% P" o1 x8 @
3         將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

) |0 d9 l) S' h) }紅豆麻糬麵包
. _, C, r: Q, w公仔箱論壇【材　料】
+ i: K- e& q3 o  P, u公仔箱論壇麻糬預拌粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X! K  ?+ B( \  b# k1 [
500公克
. N# \6 S) h2 Q  |- ^" }, g公仔箱論壇細砂糖         # B, w' f: j. \% y  }4 ]
50公克4 l, o$ V0 x! R1 b7 H$ G( W
蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d9 ~5 S4 r- E8 ~1 s
120公克$ k/ q& i5 k7 P
牛奶         5.39.217.76: W: v+ Q/ }$ ]
400公克
& T3 I: S" s( D9 V5 c. \  i奶油        
/ x+ o, A. n: c5 J公仔箱論壇130公克& S3 M2 J* f- }% b- x! u% t. W5 f
蜜紅豆        
  J# H* _# S, f* W" @$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h% x; x7 N, c& r% Y9 L
       
# \3 R1 \9 Q3 l6 q/ R公仔箱論壇【做　法】
7 Q: r" T" L. Z# H" r& |& Y2 f- `5.39.217.761         將奶油置於室溫下軟化備用。5.39.217.762 |0 W4 P( A, X1 A+ V: [
2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。公仔箱論壇+ c( V3 v0 F( ?  S
3         將蜜紅豆加入作法2的麵糊中拌勻(攪拌時注意保持蜜紅豆的完整)，裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

8 r* n$ u; G+ S8 P4 a! q松子醬大蒜麵包tvb now,tvbnow,bttvb0 o$ \6 p* K8 W2 R' D) P
【材　料】
# ]; b6 }# S. y6 v3 q: |! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
8 ?" Z; j3 C/ C$ P水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R; W! W. A& Z) C2 e
125公克
8 Z+ j. w9 q; O% W. b- `; }高筋麵粉        
4 I1 j! }/ j/ L; Y208公克
/ t4 W5 r2 m" u6 v5 ^) Y速溶酵母        
/ S* M; [: X5 ?$ B8 b* L, b( A5公克7 P8 U" ~5 L3 j( b2 A* e' E
主麵糰：8 E% g  s. w2 a6 d1 |! E7 o6 V5 Y
鹽        tvb now,tvbnow,bttvb% h; f* ~5 b+ {" k2 Q& U  M. S% I
4公克tvb now,tvbnow,bttvb9 r' a6 k- i: H- o
高筋麵粉        
. z1 Y& N9 e4 ?+ g( V5.39.217.7670公克
. F2 T2 L( c  ~2 d/ _. u& z* S5.39.217.76細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S, b: z1 ~4 m  C% U- X) n% z
14公克5.39.217.76% d* i! _/ ]& N1 P" g" L1 {
小麥蛋白質         公仔箱論壇, k! X, L# ?$ B+ C1 l; ~) \- H
18公克8 K0 S" u5 k+ U+ U
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q3 n$ _8 e, U7 G$ F  k
85公克
$ q' _# |, O7 ytvb now,tvbnow,bttvb改良劑        
: R# y6 A, b& V* s6 G  C2 p公仔箱論壇1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?* v/ P& m3 ^* S
橄欖油        
6 }; X- h$ n2 H' N$ ^2 b' m: K% C& ~; Ktvb now,tvbnow,bttvb28公克公仔箱論壇# n+ s: C6 o$ z1 u& n9 y" Y
抹醬：公仔箱論壇. B6 ?2 f5 R4 R$ F/ {1 l+ }5 y% o
青醬       
8 f) ]$ y; G# `& Q& |( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
# P0 n4 }  a( f5.39.217.76松子        
( {1 T4 s- l8 ^+ J5.39.217.7630公克- q8 G$ u& U- U
        tvb now,tvbnow,bttvb+ P# M0 T& Q4 N! d# ~, G6 S! x
【做　法】
) E# V5 n) c) b1 p5.39.217.761         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
' S% Y& C' h) o2 j' E# K9 z' `2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
" X/ V5 _' x, r) A) N/ M: y3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
4 \4 e" K4 W/ D0 p- X3 Otvb now,tvbnow,bttvb4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。6 v# h7 S! O- c
5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
' Z1 N# M$ l5 E$ L7 R6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約50分鐘至體積膨脹為一倍大。, F+ U( X& k( z
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並劃上幾刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。公仔箱論壇2 ?( C3 ^* L) G. W
8         將松子放入烤盤中，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火150℃烘烤約？分鐘至熟，取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u) l, s  ]6 P9 u, |6 ^' t
9         將作法8與青醬一起放入容器中拌勻，分別取適量抹在作法7的麵包片上即可。

BeiDouChef

5.39.217.76( I! f7 B( R2 K4 L
義式蕃茄麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^2 O( @4 r+ U# D% C9 f
【材　料】; I# }( q6 H* l' R0 k) \2 b
中種麵糰：
- R4 r# n: [3 i9 W' ^5.39.217.76水       
9 c. v0 O1 `& H- F6 G1 Ctvb now,tvbnow,bttvb125公克
3 ^( ]+ P/ T  F! y, r公仔箱論壇高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C- U+ S9 O! z% p
208公克
2 ]' g8 a% b3 \) ^6 q# s5.39.217.76速溶酵母         4 N1 ^. O3 v) w1 ^* T
5公克2 n8 f7 o/ K% W# F7 i
主麵糰：
) {0 a  U/ H  Q# H4 f. a鹽       
& `* W' }  f7 o& U6 Z6 J5.39.217.764公克公仔箱論壇. K& \$ q0 N" V( s3 ]7 {! v
高筋麵粉         * o+ h0 p- u( P# M5 v% N# \
70公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \6 a+ i) G. |8 U2 K
細砂糖        
9 x. u9 z" ]7 L$ z. {3 r' R# e; U8 m14公克5.39.217.76! b0 }" z! g" _, `' J$ K$ K& g
小麥蛋白質        
' E  g1 `! |) V* N9 y' Q0 `18公克
; _2 s) A4 i9 ]; B# |0 B& B# K水        
+ y0 b( Q4 A+ z* O8 A; J2 E5 Q/ c6 W公仔箱論壇85公克
1 }! ?3 ?3 M$ [tvb now,tvbnow,bttvb改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb0 A1 Q3 u$ G; n6 T0 J. A
1公克
3 j0 ^8 |' M1 \7 `5 \tvb now,tvbnow,bttvb橄欖油         3 s& y& e7 F  d6 u8 U6 p
28公克
2 g0 Y6 s5 `- B4 P8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t. F  G% L9 X' T
30公克
# i2 E2 s$ o3 m& |) N' J蕃茄乾         ( s8 ]% ^1 d, {
30公克
7 Q! p$ O% \; N6 j) l公仔箱論壇抹醬：' H/ ]( _2 p, g1 v8 K
蕃茄醬       
. ^) e7 V0 w& k$ i5.39.217.7620公克
) N' [3 F3 Z1 \5 M3 o$ B5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        tvb now,tvbnow,bttvb- @# `  [0 o5 v0 `8 I- [
【做　法】
, m% t! d& `% }: h# vtvb now,tvbnow,bttvb1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
  H! \  [  @! [. m5.39.217.762         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇4 t! N& G& e& I; b6 N7 c
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
0 l- g  P8 d5 E2 w0 q9 `. ?2 K5.39.217.764         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。公仔箱論壇! L; s/ K- `5 o( Q! h
5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
3 g/ u  u( |1 P# h4 Z  ]! ]1 I- F6 o6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇/ a' ^0 e) l, W* C
7         將作法6取出，在表面劃上3刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。tvb now,tvbnow,bttvb0 q) q0 O/ B: F8 M" U
8         食用時將每片麵包均勻抹上蕃茄醬即可。
: F2 x! t& m, s【備　註】
. \! J8 D# k4 H5.39.217.76份量： 2個

BeiDouChef

9 J% _0 [( Y; n6 T0 A/ A5.39.217.76南瓜子五穀麵包( O9 m! e) a* I. e3 r' H
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb( x7 G2 _) G. N5 I
高筋麵粉        
, |/ m8 J2 r( H: }* o1 y1 ^& s  Y656公克公仔箱論壇3 i, h# q5 I: X+ w+ R! F# y
黑麥粉         tvb now,tvbnow,bttvb" Y3 [& c: _9 l3 y/ W/ Q8 T
219公克
  e+ @( p3 M! L) m4 z9 g小麥蛋白質         " ]6 `9 f+ X7 F' ]# v. V/ C( K
44公克5.39.217.761 k7 y# M6 t. {8 O* @9 R' @
速溶酵母        
9 v2 @& p- g* U9 Rtvb now,tvbnow,bttvb9公克
) Y* G6 h) m$ @9 v4 y$ n5.39.217.76鹽         tvb now,tvbnow,bttvb1 A- ~- `5 S% J; S
17公克
; ^  m* ^" f0 u+ S1 X3 v9 i# j9 `/ Ktvb now,tvbnow,bttvb改良劑         5.39.217.766 ?  n' H# W( Z% C' h5 e
2公克
7 x& J; s9 O3 O, J; i& G發酵種麵糰         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I: K' L5 ]- Y0 W
262公克
' A$ ]% e& [5 |( r水        
* W. e4 u4 y" W" ]! l  H, @  q  r! P( \612公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m/ {4 a: F. U' N5 a/ t
南瓜子        
) Y2 F  m6 W# `" v5 L/ }& a- Q70公克7 B  n% l$ }! B& Z' N, R
裝飾：
; s; q% P- X4 O* f0 X, i南瓜子        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F! ]8 i2 H8 A
44公克公仔箱論壇% Q. W4 o% j( ^: w$ ~- u4 C) {) ^
        ) G0 r. m6 i2 o1 Q6 t
【做　法】
1 f1 V8 T* {2 w0 x7 }! N1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。/ |, R8 M5 V2 |, X
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
4 E: D# e5 ]" E3 ^2 s) w4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
+ i1 H5 K: E& m' u5 Y0 e5.39.217.764         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。* S8 g9 q. k& s' R/ Z
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，再從寬的一面捲起成長條形，將表面沾上南瓜子，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
! S' t% G3 }9 P; N# Q$ V* c' F1 Y! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
. X( s0 ^* S0 M5.39.217.76【備　註】
) x1 Z( ~; `/ Y8 o& H& _5.39.217.76份量：6個

BeiDouChef

% C3 I: w  S- R4 [1 b7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。北歐堅果麵包
9 W4 X* b( |1 O2 T* ^" W7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
7 ]* T% K/ k) c中種麵糰：
5 a( E+ W# R4 w) y' i5.39.217.76水       
( |- G! G' N! ~380公克
7 h6 Y: u: F% B公仔箱論壇高筋麵粉         公仔箱論壇( w; M' X/ l* U2 p
634公克
( W) `8 g* K% @: U0 Jtvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母        
' B8 k# y% H/ n' h5.39.217.7633公克
2 p% ]3 q2 X4 C1 r/ K主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y; K' l7 q+ b( n
黑麥粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^) h* r. ?- M) m6 b1 J) o
180公克公仔箱論壇. y9 Q/ Z9 v, x- N& ^# E
全麥麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb% Z5 g+ l' T# `, l  q6 `
422公克
; s4 s! t, M/ {! C" j: C小麥蛋白質        
0 A- o! Z) F; o0 G* m* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。53公克
2 D7 \$ C- t$ k細砂糖        
3 y. }3 c. d  J3 g2 \21公克
+ T% U* ?- n  LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         : U8 _- Z, s4 }0 u. J
21公克
# k6 \% E5 k; C; V水        
# w0 Y, {0 y: v9 m0 C# R' P" g, [343公克) n' }5 [5 b( f, u
橄欖油         公仔箱論壇( r- p9 k( a. b4 i$ @" z
106公克
7 a2 e+ z# Y+ ~tvb now,tvbnow,bttvb其他：公仔箱論壇5 F9 r5 E- Z' L5 ]  ]2 n
核桃        公仔箱論壇, R# t  G1 ~4 l( u/ V
50公克
/ z1 |4 M+ O7 [" P; t+ ]7 `( ?葡萄乾        
7 q$ J% _2 {5 T+ b$ j7 B, X公仔箱論壇50公克
* H5 b1 i) j: v6 E$ T; E6 ?tvb now,tvbnow,bttvb青葡萄乾        
7 g1 a! t$ R9 H* M( P" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
9 @8 \) S, e5 w# ktvb now,tvbnow,bttvb蔓越莓        
  T. K* ?7 [5 ~- s9 J! Q7 O50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r6 M; R' J/ \1 n# e3 g
松子        
! ^1 ]( c9 w& e6 B$ D! Ptvb now,tvbnow,bttvb50公克
4 j: j0 O: Y1 m0 i6 J% _公仔箱論壇        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i/ x6 @4 D1 i
【做　法】
/ A1 ?& t) V/ ntvb now,tvbnow,bttvb1         黑麥粉泡水；核桃烤熟；葡萄乾泡酒備用。) Z) y# N9 p- Z1 d% Z. p
2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
% Q* W$ c/ c, w3         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
  b/ W4 W% c0 D& c( Q; d) r4         將主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入作法1核桃、葡萄乾繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。5.39.217.76: b9 r  v1 Q2 `/ |' z9 {5 Q
5         作法4分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
/ o1 J9 N1 B( I7 Wtvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5麵糰桿成牛舌狀，放入蔓越莓及松子，捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。2 }+ d- e  B. c# ^( @( t+ z. u
【備　註】
; x9 e4 {5 e- f+ E( c數量：6個

BeiDouChef

9 F2 S  B* [; i6 A, A4 I! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜麵包
6 }: w( e8 w( c* xtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】( M# `7 X/ @% l9 w2 p$ n! a- X4 G
中種麵糰：2 {4 t) x: W8 h3 L( J4 s4 {8 w8 K
水        tvb now,tvbnow,bttvb$ e2 [7 S7 S4 k: h8 S
310公克5.39.217.76) Q; ~0 p# q6 r- b9 B
高筋麵粉         ! y" q3 I8 m( {/ f; \
517公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {4 m. T0 {" S0 K
新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb; N( |+ g) w- ?3 f
12公克公仔箱論壇# g2 D4 H/ n* V( t6 ~5 z3 O
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z5 t" m+ W! o8 k4 W* Q/ g& H
低筋麵粉        ( Y7 O  d+ z6 ]4 I
222公克7 r* ]/ O9 ]7 T9 K" J; Q9 u4 g
鹽        
) p( M# b6 k& k/ o公仔箱論壇15公克
) E: e" [) i: z0 H1 u; C& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F  \9 v# I% Q: A
268公克
2 W( a$ Y! ?; G: t/ V/ y南瓜粉         - X* Q0 t7 Q6 f3 m9 O$ `9 J
105公克
# H+ a  C6 h( a* r9 x5 W' p       
# r9 Z3 o8 X/ l2 a  U【做　法】( s, Z# x2 ]: K8 y9 }
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r0 K3 D2 K; U9 f
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。: L0 a$ C  i/ @, |4 Q; ]
3         除南瓜粉外的主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入南瓜粉繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
: O5 g. o, |0 F* {$ Y7 ]6 O3 H* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         作法3整個滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。! P3 ^% P; R6 }% b+ Z
5         將作法4麵糰桿成正方形切成方塊，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
7 a, S$ k: p7 o7 K- b5.39.217.76【備　註】
" _$ X4 D9 o! ~% y  J2 q# l數量：13個

BeiDouChef

! M7 H- M6 t" l7 m: d
全麥魔杖麵包公仔箱論壇1 D1 g! y' K" R, ^% @% ^  C0 c7 F
【材　料】
* u. a* s/ ~. X1 V高筋麵粉        
! D3 ?" c' I; L8 B4 W- h+ u5.39.217.76616公克
" x( ?1 j. }2 J% k7 ?# O% `/ M% o公仔箱論壇全麥麵粉         公仔箱論壇- J3 |; h" a* }) U1 z
410公克
: _* d, k, N6 X: Q  y0 I& h3 U, O# p$ j( K速溶酵母        
/ r* ]' f; ]/ s5 W6 D2 n, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克5.39.217.76; P/ V6 Z+ ]9 Y5 F
鹽        
$ b1 j. q! }' v$ D$ J$ n/ x5.39.217.7622公克
4 d. D. X5 P- P8 h  A( k0 x公仔箱論壇改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb+ B4 G) o6 p7 u% n" @
2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y3 C0 e9 g7 a9 D0 J5 F
水        
0 O3 Z6 n$ V! p3 z7 ]$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。718公克
  k1 H& F1 g- q6 l. E公仔箱論壇小麥蛋白質         5.39.217.76% D) c- ^. P2 J# |
51公克公仔箱論壇  L- `: I, ]4 x8 \2 d( R
        2 J* q: ~' @' s* e* _$ Z
【做　法】
$ A7 l  r& z5 x3 {1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。0 s: N: G. |1 q% i
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。# I1 `) U; Q# P7 _/ {$ M, ~. Z0 u, ]
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 z* W( G" z" D  |
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。" m2 {8 [6 O" }( Y% V2 E
5         將作法4麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。6 E# W  @" h6 S. ]+ t0 @/ m
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成約30公分長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
- d: V" O+ R+ d% y5 W7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋。tvb now,tvbnow,bttvb) p/ A( i3 V+ O2 C4 b( s
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
, l1 g  s; X6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
5 P3 _, K3 ?, J. `9 v' i; stvb now,tvbnow,bttvb份量：5個

BeiDouChef

5.39.217.761 L" W" I" }0 }, s
蒜香麵包5.39.217.76/ e, x! G. z  D! O. _3 S" M/ o5 E
【材　料】+ v7 R& ~$ R6 I4 q
法國麵包        
' y% {: P8 R: x: ?3 I# Q1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K: e0 `  t" l
奶油        
# [6 i8 M$ M' V! G0 @6 m& [3 U' S* m. ~5.39.217.76100公克
. J% }/ G6 A. U' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜碎        
. P0 W) j0 L- D, O" k1大匙tvb now,tvbnow,bttvb$ k  |; F5 g. t+ w. g' U
乾洋香菜         公仔箱論壇5 K; \' H9 o% h, }- E
1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]. `4 ]3 H. R1 \3 X; ?. E+ V; E
【調味料】0 I/ E* h' n: L" F$ p
鹽        
2 T9 J* e% R8 F4 b少許- \. S& B. D3 O$ O9 P5 T" k
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `5 u' w) s  g# z( u& a& u+ D, p) J
【做　法】
4 a; Z! U; |* Stvb now,tvbnow,bttvb1         將法國麵包切成斜角厚片。
  W1 T9 ?' f* T/ ctvb now,tvbnow,bttvb2         將奶油放入容器中，置於室溫中軟化，再加入鹽、蒜碎、乾洋香菜拌勻成香蒜醬。
+ ]3 O2 j4 p3 q- x8 f5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將作法1麵包均勻抹上作法2香蒜醬，放入預熱180℃的烤箱中，烘烤約3分鐘，至表面呈金黃色後取出即可。

BeiDouChef

. k& b7 Q/ W  O, Z( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。硬式牛角麵包1 I, _$ M. ?$ f9 X5 |5 }9 }' G
【材　料】$ `8 ?4 r: o8 L0 r' y; ^
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _& i7 O# L  S5 F+ u  H  q
水       
' @/ Y% Q/ F% Y* h, t6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。104㏄
* o) I2 S( g% V0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         5.39.217.767 j/ i- P4 a1 B# y* N2 {7 \
3公克
3 @4 b% u& s9 J% [* ntvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         5.39.217.76; {( w4 x" q- T
207公克公仔箱論壇8 w3 K# b& {) C8 {& S" S  H, z: D; g; s
主麵糰：
/ {# R$ K# i* [2 Wtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F( T2 t$ S& S5 `
207公克  b. n" j  u6 `$ h, e1 I2 h
細砂糖        
  K+ ]7 G2 b- j+ x" n/ v" htvb now,tvbnow,bttvb100公克
1 Y$ }+ C; Y* G! a8 t) F; y, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h6 _- W* }! ^3 `0 H
6公克
' R' B2 C  k* D1 _+ _tvb now,tvbnow,bttvb全蛋        
4 G9 R% s+ A: b+ Q. o- Ztvb now,tvbnow,bttvb25公克
* a2 j% V7 |( r* s( D* G; q$ h奶水         tvb now,tvbnow,bttvb2 _3 D/ k3 h: M4 a
78公克公仔箱論壇  H4 p' e( ~3 q0 `0 a/ r; g  e
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb6 P$ l) ~- z/ O3 y; ?4 e: z
66公克tvb now,tvbnow,bttvb" Y1 c. ?/ T1 O
裝飾：
" o) c" `6 \# m5 c/ e" R5 O: }三花奶水        5.39.217.76! B7 O1 F. X- J' e2 l/ V  A
少許
, m( @* O0 C9 Y" T4 p0 O6 ?' j3 L公仔箱論壇        5.39.217.76  y2 m! ?) S3 n: N
【做　法】
& I3 k, ^: B9 F' A) T% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J6 X" Y& b  G% l$ g
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
# g5 r. l& f# ^2 b9 H. i( l5.39.217.763         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
: E- x0 n. j" b& }/ O: [4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。5.39.217.763 ~% d# R; e9 @+ n8 g( `
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。公仔箱論壇9 ?' {/ B8 m6 F9 R) |7 Q0 g2 H
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。5.39.217.76. C) @+ [1 z! M! K/ `. G
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。5.39.217.76  j0 @# g. I3 R8 X: L% P; B' Y
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。公仔箱論壇7 v  M# c2 Y9 |% D
9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
: S- m* k: N3 e- \; ]3 p- o: Stvb now,tvbnow,bttvb【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb" x5 B5 U* p) s6 ?+ k9 U7 a; C! N7 O
數量：12個
. P; Q4 h; f0 H6 m% V2 g材料中的奶水，使用全脂奶粉與水的比例為1：9的方式調製而成。例如材料中的奶水78公克，先取奶粉8公克，水70公克調製即為奶水。