BeiDouChef

' j" e/ k* B1 I/ f/ K
起司胡桃麵包tvb now,tvbnow,bttvb# Z6 d/ t7 n1 @# M
【材　料】
! a5 m( |* E- y7 l& ~5 ~- D: A8 H5.39.217.76高筋麵粉         5.39.217.76% f& Y  o) w1 j* \$ B3 s: d. O
393公克
6 {$ a0 J- g: m: @公仔箱論壇胡桃粉        
2 Q! I3 i3 a$ `- Y2 H61公克5.39.217.764 W8 I- j% D; m. a
黑麥粉        
, L4 h) b& S, C5 B# Z" I2 G' ttvb now,tvbnow,bttvb151公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J5 i4 Q' r5 @3 P1 }
小麥蛋白質        
! s- ^5 o9 \2 w- a' }2 {公仔箱論壇30公克5.39.217.76- l$ e' o+ K$ }. l& D+ C6 V
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d! X: W* D" ^  T2 U! [
6公克
: f& b# S. V$ g+ h公仔箱論壇鹽        
) _7 Q6 B( a2 X; t" z0 S5.39.217.7612公克6 u; m8 G% `0 Y$ f9 F5 H% m
改良劑        
3 M; w- w9 c, w7 etvb now,tvbnow,bttvb1公克
; T. Q7 }) _4 K" S* u5.39.217.76發酵種麵糰         5.39.217.769 u3 p" ~6 f* ?6 K
182公克1 h! k  l/ n1 L8 j
水        
! N+ }. r: D! Z+ m, A$ c/ ptvb now,tvbnow,bttvb424公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I$ \: A  w% @# b2 N- T/ a2 b
內餡：# n; C6 U/ B6 t+ {; y
硬質起司丁        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B$ i) H# I$ v, j, K
120公克8 n: J' D9 f! Q+ I. H- D
裝飾：
3 b7 _+ g# K( Z$ e2 b( j公仔箱論壇黑麥粉        . P7 a6 |3 N" x# B6 r; I
適量' A4 h( q* _( w+ f$ ?
        2 C( Z/ n. s, o4 D
【做　法】公仔箱論壇6 I0 u$ d4 R6 Y. z
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?3 y' L+ C! y4 B+ X+ H! v
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。- x( x# C3 I8 }( o8 h! ~+ z5 |
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。
' k2 Y* N/ j) ~- M& v: J8 x公仔箱論壇4         將作法3分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb4 X* d# v4 j: `7 X0 w
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上硬質起司丁後捲起成長條狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
( d7 x: V6 u$ M/ G2 V4 j公仔箱論壇6         將作法5取出，以割刀在中央劃1條刀紋，中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，表面均勻撒上黑麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約20分鐘即可。
  w/ K% Y3 Y3 e4 d8 b9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb! k8 B# V" r5 k7 O+ ]6 }
份量：6個

BeiDouChef

4 U* N/ q7 G' O* R. r2 Itvb now,tvbnow,bttvb亞麻牛角麵包9 t! Y1 H) Z  A0 @
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb$ C7 Q5 p4 s* o
高筋麵粉         5.39.217.76+ h9 L2 L" |# {, ]/ M7 H
331公克
" q3 C% R9 l4 r9 [雜糧粉         tvb now,tvbnow,bttvb" s3 K$ q0 O  `, ~/ N6 v
95公克
/ e1 A" f9 @& S/ G/ s( J( G3 a6 i5.39.217.76亞麻粉         tvb now,tvbnow,bttvb# o* i. W; J: e
47公克5.39.217.76! P$ J( Y% ]/ r/ E0 G7 x) j  P" P
小麥蛋白質         ! M$ H$ _/ c7 j  c& ?7 r
24公克. Y0 d! A$ @+ O4 f
速溶酵母        
9 n" G1 l* t  c; G$ r: G; _0 y5.39.217.765公克
5 J# @2 O% e) a% G) htvb now,tvbnow,bttvb鹽        
/ A' _4 X! c7 }) n: W8 t9 W+ u+ x公仔箱論壇9公克公仔箱論壇# {; D. ]' V; ^/ ?9 h
改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb" B2 |" O$ K5 C/ d
1公克3 S8 A+ @, K$ C/ K1 b, y
發酵種麵糰        
/ E- y* |( j0 \5 |2 Q  NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。142公克
7 W& K% {% u5 P" x3 \# X0 X" ^水         tvb now,tvbnow,bttvb& m4 M. @1 h$ I2 \
307公克tvb now,tvbnow,bttvb$ e( F! a8 {/ [$ \5 l
橄欖油        
; v; u6 Q2 B# N/ x6 {- d9 k47公克
* p& n: N0 l* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
/ Y% l& {' \' X' w% i+ j蛋白        tvb now,tvbnow,bttvb; x5 e& v+ ^' t  ?( {
少許( W9 k2 x$ |4 z
雜糧粉         5.39.217.76# F! _3 r( Q; g0 Z& r
適量
) ^# r% x9 R2 j% h2 U3 R        3 @$ V. i# k9 Y4 X* S3 L
【做　法】公仔箱論壇. [9 p* l1 M" k! k! h, {$ R: R
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
* f9 h: b  A" {2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇& f) F( z6 l1 D8 e
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
8 _( t/ l$ v8 Ytvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3分割成每個約80公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.76) D8 r7 U0 X2 f# A+ }( H4 R
5         將鬆弛好的作法4以搓成水滴狀，將尖端朝向自己，以擀麵棍擀桿成水滴狀薄片，從圓頭向尖端處緊緊捲起，並將兩端稍微拉成彎角狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約60分鐘，至體積膨脹為一倍大。
) o# X) _6 S6 B% t/ L6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5取出，將表面刷上蛋白液、撒上雜糧粉，再以割刀斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火200℃烘烤約15分鐘即可。
' M& ]+ _2 V* r2 c【備　註】5.39.217.76' t! R0 W; H+ J  Y! E7 q
份量：12個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  t, u+ Y, D$ d1 G8 C$ D; e' v
甜菜根麵包
$ p0 [  ~3 o5 X$ H& M; {) ?3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】公仔箱論壇, z& R9 e* E# V% {
高筋麵粉        
. ^" D6 \7 G8 @; ~9 h公仔箱論壇621公克5.39.217.76* ^( D1 f1 ~7 ]
黑麥粉         ! M/ ?8 [9 }+ J, y0 u) g
222公克
) y* k+ [9 `! @) k! ^# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜菜根粉         5.39.217.76- C8 O  k# ~. f2 m1 L2 S6 C  o- E
44公克
. X& f7 a4 |* e: S( F: G$ u小麥蛋白質         , z# N5 T, w: \8 Y/ s5 c
44公克
: P6 E5 `. N# {/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         5.39.217.76' I) c6 r% S  |! L
9公克
4 Y! G# K, q) x; e公仔箱論壇鹽         tvb now,tvbnow,bttvb2 [6 j+ X' X0 a1 Z: \9 F7 K7 b
18公克
3 L0 t3 ]' P  h, _  Y& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑        
$ X5 V8 O1 N2 J; C  k5 U2公克" {& {% ?, E0 t+ X' a% ~% G' o
發酵種麵糰        
0 y3 t+ H' e% B9 v  ^3 L266公克. M7 C" h# R6 L. C5 [2 q
水        
  }; `4 z7 S& w$ V+ M& x& Jtvb now,tvbnow,bttvb621公克
  M5 O# r% e4 R# G6 C5.39.217.76內餡：公仔箱論壇1 W% M: U( z7 n
南瓜子       
( r% A3 A* `  {: [+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B6 x0 t' e/ ~
裝飾：
, r; w9 W0 t4 ~" ~  T: \& @5.39.217.76細穀雜糧        tvb now,tvbnow,bttvb) `$ Y3 O- l; Z
120公克
9 k# y& G3 x1 _* x; }8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        7 d5 r4 N% O; F9 Y* J$ R
【做　法】
3 ~$ i% ]' h* f, etvb now,tvbnow,bttvb1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
5 o/ f7 Q/ |+ I# M, x2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
. e9 q( `* \- S$ f. B! m( r: ]3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g1 s, w) |- A, a* J
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
: p1 D5 E2 G4 X$ l, v9 Ttvb now,tvbnow,bttvb5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上南瓜子後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]8 Z5 n5 [# ^5 x% S0 Q
6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。% p& z5 b2 Z+ R, F  b9 `
【備　註】5.39.217.766 F; m$ G/ W. q; z5 Z9 |  K) d
份量：6個

BeiDouChef

9 P1 d# C  |5 {; n6 _  y! s
藍藻五穀麵包
2 J# B7 D+ R& j& j( D' ?tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】5 w4 V' o9 b; u0 E1 D! f
高筋麵粉        
' w( F+ E/ s# |. D4 a  T663公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z7 O; x% w$ Z" O! D% O3 T5 [
黑麥粉         tvb now,tvbnow,bttvb* j! F2 R7 i' V# K/ F0 _: |4 n2 }
227公克
1 S8 l4 r" U+ l3 c8 ^公仔箱論壇藍藻粉         , {' Z; G5 n$ x; T8 ]5 w
18公克5.39.217.76! ^9 c2 t3 i9 H( S5 S. e- A2 g( Z
小麥蛋白質        
' Z0 p9 L8 S3 c" r6 F6 @3 g( `公仔箱論壇45公克, _8 y/ Q( r$ |7 S9 Z  `
速溶酵母         ) u" z$ @% \) Q0 V; U9 E6 T/ ]
9公克: v8 ?- _; q( E% J- A, B
鹽         公仔箱論壇" W2 P* w% S$ a- E, p4 L& E
18公克
- ^1 h" _# Y3 v- o. a5.39.217.76改良劑         公仔箱論壇- S  {$ Z% [) p" G, t& S
2公克
  [! K1 s. b) ]5.39.217.76發酵種麵糰         5.39.217.76  ]' w$ h/ f+ ^
272公克
1 K& O% s+ u4 {5 G% C- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
4 C; ?& O6 Z  O8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。635公克
1 T) O2 y% m0 G+ L9 l& _: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：  ~+ {8 W% ]% `0 t
核桃       
: r3 d  }' i# P6 h" `% }60公克公仔箱論壇  p' e4 ]* ]# F
葡萄乾         5.39.217.763 Q5 B& y' k  a  x* n
60公克
+ p. v3 [+ x  W7 S7 K! y" J公仔箱論壇裝飾：
, O, I) V: t+ L! P3 B) u. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜糧       
* m; Y1 z$ a0 r* m) ]' q' k4 w+ Stvb now,tvbnow,bttvb120公克tvb now,tvbnow,bttvb* F9 _9 t- r1 N" T2 {4 ~
        + \1 D* X" T6 H7 ^+ C4 I5 \
【做　法】
9 T0 l! b' k9 n, R6 m& {' h1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
$ N: E+ i  a% G, I公仔箱論壇2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb: l4 s5 D9 S. s$ y) ?
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
& ^8 A% Y! M- B( b9 F2 Q5.39.217.764         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。, O) ]5 v8 o4 W& n6 M( C; T% l1 U
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb/ d" w# v& r" t3 s( `6 e) A
6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
: p* }. f  E+ D  b5.39.217.76【備　註】
! M: {$ T/ X8 H$ ?+ P份量：6個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S3 R' ]) ^% Q* ?
胚芽核桃麵包
+ E" ]0 ^  P  p公仔箱論壇【材　料】& e! B# j' `6 u$ _+ j
高筋麵粉        
9 i: j( c3 E) {1 n8 C1 |9 U782公克
+ F8 J: V1 f" x胚芽粉         - A( D6 [7 ^8 n" H) l4 x; p
87公克. s& ?: Q9 O* g( t
小麥蛋白質        
' f: _$ v, X' w) _7 D43公克5.39.217.76: l: C/ J  S& m+ U  n; N9 w
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S( t) ]$ k5 V: V0 Q5 h
9公克. ?' ~0 H4 V( l1 S: _
細砂糖        
9 n- W" e3 i; c" @- a0 W& K/ U17公克tvb now,tvbnow,bttvb, q" _3 a& m1 K
鹽        
. E$ b6 \" K: A6 w% ?3 I8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17公克tvb now,tvbnow,bttvb& c$ l# t: E6 G( Y
奶粉        
" ^, c- Y! u$ x1 l8 Vtvb now,tvbnow,bttvb17公克5.39.217.76- W& t4 L$ h& k; K
蛋         ' o: u% a$ n9 C: K2 |
43公克2 V1 J' }! o3 z) ~6 T1 q
麥芽精        
) a% h% `& \- _+ n3公克
7 b% v+ ]% h! i: {* |/ X) b6 }; v5.39.217.76改良劑        
# T" F' r7 b  _: W! C0 s. C& B2公克( x! d7 `7 V6 V" R3 J! J; ^8 U
發酵種麵糰        
% Q6 g1 J4 Q- Y4 g2 y, U6 x261公克5.39.217.76/ Q1 q+ q8 q% U6 Z5 d* b0 s$ Q/ u
水        
' S3 [' K9 l# k$ I! M6 v608公克
1 ?9 G1 h2 S5 F/ k1 Y+ L  G/ `( f內餡：
0 }/ c: e  C% u核桃        ' w( v0 d5 h" z$ G6 ?6 g
60公克
4 N& `3 R( S" x8 ?2 H; k/ m葡萄乾        
: C9 N0 o8 {2 y1 O; p7 C, {3 @60公克
$ g7 d: j1 P: I  ]! K$ T公仔箱論壇裝飾：
; B) o) X$ l7 v$ U. ?5 H. xtvb now,tvbnow,bttvb胚芽粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q( v5 r4 c+ i* R6 l  U
適量
% W& h( N' v2 Vtvb now,tvbnow,bttvb       
2 I" N; T2 j' i' o: E# D" m公仔箱論壇【做　法】
$ o7 C5 z, `- ~1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
1 a6 g( ]% d! I* Stvb now,tvbnow,bttvb2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
! V" r/ ^5 ?- i6 v* a5.39.217.763         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。5.39.217.76  ~3 u6 Q1 W" W1 [0 n% U$ e
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5 C( p3 l. t, v, G$ F- v7 V4 Z
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb* c" {- t; @- l
6         將作法5取出，將表面均勻沾上胚芽粉，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。5.39.217.766 X# E* K0 C  N& Y9 O7 b
【備　註】
! P6 H. q) `7 q: J份量：6個

BeiDouChef

+ _! J$ k  S0 i. x公仔箱論壇芝麻麻糬麵包
6 H6 o, H; N% Y. A: C5.39.217.76【材　料】
# L- C) k4 ]5 a" H/ i, v5.39.217.76麻糬預拌粉         tvb now,tvbnow,bttvb. J7 e4 @. F- w6 {
250公克公仔箱論壇, P; s5 C, c8 ^1 ?8 @& R6 v
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?8 P) Z, f7 w2 Z
25公克公仔箱論壇. g6 E% u9 H8 }$ W" ]9 a! q
蛋        
' @# [( W! c: P/ K: K# Q3 ^tvb now,tvbnow,bttvb60公克
8 |* Z0 [3 O2 w! i& v* y5 A# f2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶        
( P9 H+ X/ k! t0 ]$ f3 o# B2 w公仔箱論壇200公克
- H$ ^& t$ U0 O$ l! ]奶油         9 j; o$ p2 |0 s' j/ u4 X( E7 Y
65公克
9 r5 P- s9 n+ [& M2 c2 _( r& A公仔箱論壇熟黑芝麻        
; T. K# O, q, d- Ktvb now,tvbnow,bttvb8公克
4 @; w. |. O- S, S) M- v9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
& f& h- U- n5 w  k( Q& P" Q* \tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】2 {  I$ h& G$ m) V( A, W
1         將奶油置於室溫下軟化備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 n7 ?5 \" [5 p0 ~5 r8 M
2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
* A8 S/ r, i$ B" v5 |0 ?tvb now,tvbnow,bttvb3         將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

( _1 q9 ^" O. X2 c紅豆麻糬麵包
4 w% i" R4 k( w5 k" a3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i2 \. o) W! T; I# }
麻糬預拌粉        
/ i* _+ A5 a4 e7 A500公克
9 z) l" T7 n  z公仔箱論壇細砂糖        
& f% r4 I4 C7 D公仔箱論壇50公克
  b* M. f. E/ \9 r9 v! K" c8 atvb now,tvbnow,bttvb蛋        
, v5 Z' t  L) a4 r1 ytvb now,tvbnow,bttvb120公克
7 h2 W# ~2 `) S2 [  D1 Q公仔箱論壇牛奶        
* q! g( B+ H% z. T  n公仔箱論壇400公克
$ e5 q( v/ Z- @: p. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
1 g3 j" V  m2 s6 P' V2 E% x130公克
% |2 K. I2 e( E6 W/ _tvb now,tvbnow,bttvb蜜紅豆         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g4 p" Q8 l& |2 I9 V% V
150公克
+ V( E  z7 U& T) g! p$ u       
7 s! p% {' I9 e. P/ q1 \" Y5.39.217.76【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~4 ^- ^& ]) U
1         將奶油置於室溫下軟化備用。5.39.217.76: F' H" g( A6 Z& j
2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。! C# b: m2 u6 s* F9 A
3         將蜜紅豆加入作法2的麵糊中拌勻(攪拌時注意保持蜜紅豆的完整)，裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

# j0 A, r$ M7 H0 E  }# {' C( I, }8 P公仔箱論壇松子醬大蒜麵包
" |% O+ q1 S0 ]1 j! I" `* Y【材　料】公仔箱論壇8 O" q, Y/ ~4 v
中種麵糰：
' t: t, _) C6 `! t$ [' g水        6 |8 U, d  }- `6 K
125公克% F( [/ `) A: U! _0 h; w& S) F1 R, y
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb. h' b; S3 C  T' i5 V# F
208公克tvb now,tvbnow,bttvb/ e5 E% B- A8 ?) m5 N3 t
速溶酵母        
. }3 f. W0 x# f- L$ O5公克
: d' K- T9 X/ E' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：5.39.217.765 j: C7 l% _- t
鹽       
8 R; v$ o) T/ o1 e$ t. ]1 o( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4公克
, E' S) z) [6 [6 B2 k+ w' T8 ^公仔箱論壇高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb1 K9 c  A5 n/ H. l! P$ C# }
70公克
3 f6 f. s' ^3 \: C( S5.39.217.76細砂糖         公仔箱論壇4 |- ^5 p$ v( ~7 y
14公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d  X) N) {+ A. l
小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |$ u1 N" L5 l* T
18公克
( v$ U% q/ L$ [. w" l7 S2 b4 V水         2 y, E; \) d$ |! ?' e6 g" E4 p5 t
85公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n6 `8 J. ^2 Q- ?% Y* s  B
改良劑         1 Y$ u3 G- Q2 m; W1 Z; a5 z" E
1公克
' s& l( o4 d- F) L/ Y5 {5.39.217.76橄欖油        
. q6 B3 S! A9 \28公克5.39.217.763 L/ t% b* \# }" L4 p
抹醬：
, K- Y3 \$ w/ p8 X1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青醬        公仔箱論壇$ M" K3 w( L: \% R( [& h1 _
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z/ z; X6 L+ F  a
松子        
8 j/ _; t& g  L; b0 D  }# `30公克
1 l+ t" o# q# K3 N8 G) f  B公仔箱論壇       
$ j, W8 Z0 }# c- J3 p【做　法】
: ?$ Q7 R( S% ?) V3 c/ q! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
( ?7 l3 q6 ?8 b/ H, b% ~公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。' \; Y8 G9 c5 t5 D; ]# ]- E
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
3 P, E3 |1 o6 `: J9 ^公仔箱論壇4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。5.39.217.76) Y0 I& R/ H- ]! p
5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。% F  O& J# D5 Q( B
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約50分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇% W2 j" _$ k" B4 u9 ]4 Z
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並劃上幾刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Y) ~5 _" h, v  {1 ^
8         將松子放入烤盤中，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火150℃烘烤約？分鐘至熟，取出。5.39.217.76) T% n1 a/ n  ^% N
9         將作法8與青醬一起放入容器中拌勻，分別取適量抹在作法7的麵包片上即可。

BeiDouChef

) R( {: g; x: n, b& s# t4 X5.39.217.76義式蕃茄麵包
8 j6 w0 O+ w  B" P+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
) O" L- l$ `) H1 p  ^中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb6 Y8 J9 T6 {. a; w0 ]
水        & S9 |+ [+ ?8 C. x6 o- _, D% O
125公克
( w2 r; X, c) q" C* \9 T) I0 w高筋麵粉        
7 u3 t4 T; J8 I7 f. C208公克tvb now,tvbnow,bttvb, n% M6 E  X! u8 K
速溶酵母        
7 \9 U  D5 X7 u% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
1 [" A4 l+ y1 s主麵糰：
' Y* Q' l: T0 @- n鹽       
' q& W! _9 H1 d/ H* V4公克公仔箱論壇. X& u" ~# F0 v% g! i
高筋麵粉         公仔箱論壇5 ]! x1 V) l9 I0 p0 F
70公克
0 Y& q% y  `+ g1 b0 Ltvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         0 a: ^0 u9 J+ M; g1 q2 w  L; V8 z
14公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y+ x7 _1 Z1 R
小麥蛋白質        
8 L4 F- z8 k% O" @+ B) F- itvb now,tvbnow,bttvb18公克tvb now,tvbnow,bttvb4 h' U; |- z  m9 K
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J# I: {( D2 q# p4 O0 W0 r: P' {8 h
85公克
" X- D1 J- w( e9 d改良劑        
. ~% D# c4 ?+ n( K+ q" c5.39.217.761公克8 k! b1 l% ~1 Q6 H) K& G
橄欖油        
- g; a3 M$ E, x# P, q$ M0 N' v公仔箱論壇28公克5.39.217.762 R/ k/ L2 f5 y3 a. R( C  @0 i% n! a
蕃茄粉        
: Z( t# f$ H* V- `* f. T30公克( Y8 b2 t2 {) |- i
蕃茄乾         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t0 F) y) I& U1 V- Q- |
30公克公仔箱論壇: y9 x* G1 j8 r. D; T
抹醬：
+ `6 E+ J1 ]  D/ }. m( Vtvb now,tvbnow,bttvb蕃茄醬       
9 t' Q1 w! H& Y; U. ~' e6 r3 ~20公克公仔箱論壇3 k  \% `6 x5 K( g  ~( G# f8 T2 B; J
       
  z0 N7 {/ x: S) H公仔箱論壇【做　法】5.39.217.760 ]6 T8 h5 R& T) F, M$ D/ s
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb3 ?/ x! A$ T7 [. x) Z; a
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇! ^- R; o8 |' U$ N7 v
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb. ^( ^5 u) z! X% z0 a8 _5 M- l& i
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x# p( L# N; A
5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
% k7 q1 [+ F1 w' Z" }5 ]  Q, N6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ^& [# H3 p& u# p
7         將作法6取出，在表面劃上3刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。0 Y; u" `2 {' d' n$ }  X7 a
8         食用時將每片麵包均勻抹上蕃茄醬即可。公仔箱論壇# S9 {" N! k! y$ {2 I' h5 Y
【備　註】公仔箱論壇- n: z8 ]+ a9 o+ a* |
份量： 2個

BeiDouChef

公仔箱論壇7 b) ~# p& Y8 z: @1 j; z
南瓜子五穀麵包
/ l! S. l% V5 B6 F. ]0 L; v7 i% \【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d- M- k2 s! O8 H  B8 x
高筋麵粉        
+ u% t" l9 W) n* J公仔箱論壇656公克5.39.217.768 ?( Z) \; ]; Q) L, _8 q  N
黑麥粉        
+ {0 j8 ~5 s. @公仔箱論壇219公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i3 \& X& h4 y/ _: |
小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb6 D0 l; S' c5 I+ [0 w$ y
44公克
; N1 ~" Y3 S& h5.39.217.76速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb7 ]  [- N' ], ^. ~! I1 L0 N8 y
9公克
, w% d8 V6 L" G4 y3 B- ^: S鹽        
& O- i6 \! o8 S3 ~, i# d8 O$ _17公克
) P9 a0 s; K; _! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑        
) I% s7 e3 |; j- w5.39.217.762公克7 d' Q( a( ]2 N8 A) M! V
發酵種麵糰        
. z6 q8 N2 g2 l% y) ?5.39.217.76262公克
5 l) X  h& j0 e2 r水        
  I* \6 k; y9 u4 r% _0 Mtvb now,tvbnow,bttvb612公克$ r9 t6 z/ c% N* w5 T+ b% V  I$ ~
南瓜子        
& s0 s7 e/ j% i- w' L) h" A5.39.217.7670公克
6 l7 ]' L8 k0 i裝飾：
: O! L/ Z+ k/ W" i" y% y南瓜子        tvb now,tvbnow,bttvb1 i9 V2 F8 \- V5 D! t8 s3 H
44公克
  {" a/ M# P' x" Q# |6 |6 J5.39.217.76       
4 C: ?' P+ X, t; @1 ]: U& Z0 [" R( o5.39.217.76【做　法】
3 @5 m8 A) }, y; v& l3 s5.39.217.761         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
8 c- j4 p! H8 l5 Y# {5.39.217.762         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
6 `8 i( C: ]7 x, k2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb% Z2 B: W, V; C' n9 \
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb9 N' w8 c; Y2 W; @
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，再從寬的一面捲起成長條形，將表面沾上南瓜子，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
8 o7 D* Q  B6 ftvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb: f* G9 D, r1 d, N7 p
【備　註】
" K: @6 Q; l& g5 J$ q, M份量：6個

BeiDouChef

- L! |+ i0 P4 R6 F  Rtvb now,tvbnow,bttvb北歐堅果麵包5.39.217.76' X$ a+ E( [% y5 E, w/ S% p5 C$ |
【材　料】- w: n) F/ M- @# d+ V. }% j
中種麵糰：( x' q: n8 v# F% n0 J; ]& D
水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [' j4 `$ f, @3 a- f0 s: p* ^
380公克% F& B# J5 Z: y
高筋麵粉         ) h! `, m+ q8 ?% c7 j# X0 N0 F
634公克
* w* i+ A! ^1 H+ {& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母        
6 O2 Q/ o. T9 u2 H" K( J: f33公克
+ d( X* p# d/ P主麵糰：公仔箱論壇$ O  e) `* d0 C3 V3 n) o
黑麥粉       
2 J/ y6 n7 ~$ N# b180公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k) z+ D" b+ p9 H' G0 O  h
全麥麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q5 G9 K& R. Q
422公克
2 |2 G) I* y9 F' O2 E- S小麥蛋白質         5.39.217.761 w& @& m& r- P) c& N$ A7 t$ c
53公克& C5 U) u/ Q* e3 m$ x" Z+ g
細砂糖        
" r' W, B& e$ v. l' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。21公克公仔箱論壇( H: O9 _5 @; \
鹽        
, w* t" v% q, @; c1 J) F; J9 U2 r5.39.217.7621公克, W) H* V+ f3 A7 c! {9 F5 H; m& T
水         1 Y( V5 v: [- c: v9 q9 x( K
343公克
6 m; a& g% Z+ ]" G# g) ?# E5.39.217.76橄欖油        
. s3 x) V* W3 T- k4 P! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。106公克
0 N, ^  T: K5 b" M6 n5.39.217.76其他：
0 B) x* c9 b  \2 ?9 e  k3 W公仔箱論壇核桃        0 U7 i' V. ?) Y& n/ J
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A, _7 e( D5 Q: H! Z
葡萄乾         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w' B  J4 Y1 L+ r  f6 |3 I" O6 K
50公克( b' q: o" ?. o1 \5 n
青葡萄乾        
. z# _# r& v0 u- m' b6 i( W9 i9 R/ s5.39.217.7650公克5.39.217.763 i" _4 h* Z' ?1 B" M
蔓越莓         . s: D" i9 q! Q& a. M9 O
50公克
, ^' S& V6 T9 Z松子        
. ~# F( j1 s, a% p公仔箱論壇50公克
: \! C9 e4 O+ r; Ttvb now,tvbnow,bttvb        公仔箱論壇' O0 e8 V* Y6 h4 ]& }8 V1 R
【做　法】
8 J# J' j& ]' W5.39.217.761         黑麥粉泡水；核桃烤熟；葡萄乾泡酒備用。
0 m$ M/ D% e$ _: j- ?* ~5.39.217.762         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
" ?6 |% m6 r! t9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
1 d  C2 I+ {+ K4         將主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入作法1核桃、葡萄乾繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。% n1 g; h; [  q* U4 P* p
5         作法4分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。/ W) e: C4 @$ E" @
6         將作法5麵糰桿成牛舌狀，放入蔓越莓及松子，捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。5.39.217.764 O5 N( t) Z2 ]3 ^
【備　註】
) C- ^5 F( l- D7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：6個

BeiDouChef

公仔箱論壇2 ^; k2 q; w' `& J. b- }
南瓜麵包公仔箱論壇& P. |2 h% A! S' {% o3 @* R- K: @
【材　料】
. b8 t0 R/ u2 }6 f3 Z- A3 U8 Itvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d: C1 k0 O; F9 `) X  _  L# k
水        5.39.217.76; v, r& b/ l1 S
310公克
* x0 i3 ]: Q) r& U5.39.217.76高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f6 x" O4 D3 A
517公克
# u- ^2 V# k+ h5 ?新鮮酵母        
5 ^0 P" X- W0 Q* f+ t: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克
, Y$ d6 ^0 Y' F2 K6 G+ ]+ Z主麵糰：
7 W8 h+ M, }2 ~. V7 D2 l公仔箱論壇低筋麵粉        3 o' z9 `7 Y: b5 L1 W0 L8 J
222公克tvb now,tvbnow,bttvb1 }5 \% m6 f, f0 `5 \
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W. d7 ~2 p4 J  O3 K9 y1 S
15公克# M1 b' v- G( `' B% H
水        
; P4 X( V( F& ]8 F( Rtvb now,tvbnow,bttvb268公克
+ `0 q  V6 `* o( K7 F: Ytvb now,tvbnow,bttvb南瓜粉        
: e0 A4 B, i2 X% \) Dtvb now,tvbnow,bttvb105公克, V6 K. R$ N5 x* i
       
3 Q( A' C: x1 l公仔箱論壇【做　法】
+ V0 n6 Q$ c. xtvb now,tvbnow,bttvb1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。5.39.217.76* b( b  x3 I. J6 m. V
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。# V/ T0 K' W0 u
3         除南瓜粉外的主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入南瓜粉繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
1 `0 X) X( ?5 R) Z( A4         作法3整個滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
. W- S4 a# ^# X5 y# ~8 I: p5         將作法4麵糰桿成正方形切成方塊，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
. O% d% f" L7 m9 y+ \! o【備　註】
6 x3 F$ V& S5 b+ d; o; {, I: c: Z- [5 M) atvb now,tvbnow,bttvb數量：13個

BeiDouChef

' r  i' H0 Q% ]2 |, n7 v& U' r7 v
全麥魔杖麵包
  M8 a! D7 E; K3 g/ w5 W公仔箱論壇【材　料】公仔箱論壇% e; j: n0 r6 [# n
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb' z0 p+ m& w1 B2 G
616公克tvb now,tvbnow,bttvb. T( W' w  Z+ U& ]& N$ T
全麥麵粉        
* x: c: r1 N* ^8 _5.39.217.76410公克
" H; I4 |, D1 X0 {: f5.39.217.76速溶酵母        
( i% a, x$ Q( m9 K+ d公仔箱論壇10公克5.39.217.767 n5 q* V; z# ^
鹽        
8 e( ^" }9 P/ B0 itvb now,tvbnow,bttvb22公克
2 h& ]5 ]+ j" i2 V1 l: [, N公仔箱論壇改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb5 M$ u- g0 n$ W. p9 }* k
2公克. C" h6 h7 g% h2 N8 \/ v
水         tvb now,tvbnow,bttvb, s# k" I6 X% J1 w
718公克
" h/ `9 _! W4 P, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質        
! G- ^" S' X3 V7 r) }/ w; ?8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。51公克5.39.217.763 L. @0 E' U( R, E" F, o
       
1 b+ u) ^% B* `0 d5.39.217.76【做　法】
1 T, z6 s: H6 ?( q, t5.39.217.761         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
  o. _$ \" i* `: Ctvb now,tvbnow,bttvb2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
: |, f! s: i, }5 Z) X' W5.39.217.763         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
9 V1 |3 j  q$ d4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {3 E/ b/ I9 s3 m
5         將作法4麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
) {& o( G* J' d8 P  Q/ O- I( C6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成約30公分長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
% A2 S3 H0 `" @8 w3 Q% Btvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋。
% }$ ^/ R6 C4 n  eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。/ u% d7 q, H( f* p5 b
【備　註】
/ M) d; A" d4 W" p公仔箱論壇份量：5個

BeiDouChef

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蒜香麵包tvb now,tvbnow,bttvb* d5 ?6 r+ l0 D( B* J
【材　料】
8 i) K3 ?1 \1 v; f% u' J0 w5.39.217.76法國麵包        
( b" F3 Y, I7 W$ [公仔箱論壇1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A1 v* b" J2 s2 L, K! q0 z
奶油        
* d9 u; n+ }3 F- E$ Z% Y* {100公克
, o/ ?5 A! t7 I" i2 c$ dtvb now,tvbnow,bttvb蒜碎         / S8 t8 v* L4 t8 Z* e( _3 k
1大匙
- t' X. p7 G( a4 p: n6 S5.39.217.76乾洋香菜        
: u* w8 _. C6 P& M) P1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O: Q) r9 ], H: |! z0 u
【調味料】
, U# V( x3 T* C; Vtvb now,tvbnow,bttvb鹽        
! ?0 |& H$ ^1 f7 e; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許
# h7 B7 b$ }! [  E0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
( ]. A5 A4 h& v) g* n- O5.39.217.76【做　法】
) G7 o6 J; G! N) s+ X/ `* l* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將法國麵包切成斜角厚片。1 l5 ~4 x, y8 t" g  r6 y
2         將奶油放入容器中，置於室溫中軟化，再加入鹽、蒜碎、乾洋香菜拌勻成香蒜醬。tvb now,tvbnow,bttvb8 {% T" P3 ^* k! Q3 A5 P
3         將作法1麵包均勻抹上作法2香蒜醬，放入預熱180℃的烤箱中，烘烤約3分鐘，至表面呈金黃色後取出即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]% x  j- s. D0 g1 `
硬式牛角麵包
- l" D% @% _9 S* h" I- b- ^3 N, }* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb5 D$ C+ q3 [8 o3 x- ~! ^3 i
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  N; g1 N+ a4 ]# [- X4 V# P3 w; z
水        公仔箱論壇/ ^* ?; R4 i  o/ P
104㏄tvb now,tvbnow,bttvb% ?' |2 L- i& o: g$ H" W2 i4 `( \
速溶酵母        
, R& k# }7 h- w/ @% k, u3公克
- M  l# |' A+ I2 D6 S* @- p6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         0 {. _0 [$ c: H6 A
207公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v2 F' s8 Y. u/ J9 D4 m7 O
主麵糰：' {, E' Q. t; ]4 n' g' Z
低筋麵粉       
, \3 H& Z7 n2 @( Gtvb now,tvbnow,bttvb207公克/ [0 }7 H& R( l7 G$ Q
細砂糖         5.39.217.76, F4 _% D" Q1 Y8 k' J+ g- u6 t" Z
100公克
8 W5 o" u9 i3 s, c% U1 _9 s2 ]8 ztvb now,tvbnow,bttvb鹽         tvb now,tvbnow,bttvb. J8 {7 @2 u8 P, H- E) O3 C4 C
6公克5.39.217.76! ]( }6 J3 D* ^# d9 F+ Q2 C5 w
全蛋        
# K/ A" D! N$ q$ k3 [; S% M7 N0 O5.39.217.7625公克公仔箱論壇; O: z& T) O  Y8 U
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb) U; k* O" G- _* i
78公克* B$ t) x* t* {" @5 ?1 b; R( A
奶油        
( s! n6 P0 M: Y* `8 B) I; J% `5.39.217.7666公克! R7 r9 w3 Z& k- z
裝飾：5.39.217.761 I3 e1 X: c7 b4 z
三花奶水       
% Z8 v$ w# Y0 B1 T" v( j) S5.39.217.76少許
4 E' D9 f" s. H& W  f3 f/ e% G公仔箱論壇       
1 Z* D7 v0 B+ m  V6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
, u8 n0 y3 f5 U- U6 H1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。5.39.217.76/ v: K/ Y/ a8 Q: W0 E; G
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。公仔箱論壇+ N9 o3 \3 d" ~# v
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。8 C+ L( l8 i- y+ h$ b
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
5 n) S! Q% h7 e9 P5.39.217.765         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
/ v1 b8 w6 D& y) ~7 O5.39.217.766         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
2 n+ O$ n. z/ J0 q$ T! O3 `7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
2 [" _5 M. D* \( f8 V8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?' z1 G6 X- B5 }. A7 P
9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。公仔箱論壇/ b& @  h. a4 s, @0 v5 S$ [* v
【備　註】
* l! T4 H7 g7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：12個tvb now,tvbnow,bttvb8 N# s0 h! r! x9 S4 A
材料中的奶水，使用全脂奶粉與水的比例為1：9的方式調製而成。例如材料中的奶水78公克，先取奶粉8公克，水70公克調製即為奶水。