BeiDouChef

& y) `9 ]  j/ @, q' e4 a7 V起司胡桃麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x' O+ Q) Y# h% _7 G  c* k- a
【材　料】5.39.217.769 i* V' |) j0 O1 G7 T7 p
高筋麵粉         " p5 Y( k8 M3 C
393公克公仔箱論壇+ b% ?. d# W% z* _
胡桃粉        
7 b' G1 d# M" q( ]0 G: g8 ^61公克tvb now,tvbnow,bttvb$ J) m* F, e1 k1 K0 z) [
黑麥粉        
) u" P! o0 H2 g9 F7 d5 t151公克- w! K. i9 a6 T9 T
小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t! S/ {! v% r. @! }
30公克" t: y, W2 a; |. o
速溶酵母        
- f; @9 ]# N9 y+ M2 {. U8 L. v6公克
" S: X$ Z0 i, X# V. Q  ]公仔箱論壇鹽        
# S/ T) ]- e& t+ Q+ A" c0 H. m5.39.217.7612公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T5 c* i! v* N/ n+ A0 B1 P3 N
改良劑         ' Y! B9 [) b: K: Y. F2 Y: S! f, q
1公克tvb now,tvbnow,bttvb5 p: l  u) x* Y+ D8 l
發酵種麵糰         ( H$ J9 l+ e. y- I2 J& p2 I  M
182公克
8 \% r; E0 I5 J5.39.217.76水        
+ O& V) K1 r% O424公克
4 D# S. P1 V, g  j% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：公仔箱論壇0 C1 r( z/ k# J+ r$ k6 W9 c* y
硬質起司丁        公仔箱論壇6 z3 `) l6 U9 M2 a
120公克
9 S- W8 ]$ K: [3 Gtvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
: L+ x* y; a# Q" a+ [6 t' H! i公仔箱論壇黑麥粉        tvb now,tvbnow,bttvb  K. q' d1 m2 G1 `9 y8 P. j
適量! d; ]* X8 K6 }7 J% j; D- Z6 T( @+ b
        : L7 V5 g* g) b$ j) _! i7 b
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb8 O/ m- n1 ]1 T/ \9 q
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。5.39.217.76, r7 |2 Q: y- t* k
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
4 ]  l0 A9 x$ [+ V, g/ q0 n0 m3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb! f/ i$ P% E2 Q% p7 V5 N( G
4         將作法3分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。! v, v: `3 y1 W1 y
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上硬質起司丁後捲起成長條狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb8 [4 ?" I; w; x
6         將作法5取出，以割刀在中央劃1條刀紋，中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，表面均勻撒上黑麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約20分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb, E* i- Z; p* ~1 q1 v6 N5 e
【備　註】公仔箱論壇! ^" g, O- {, e, h9 q5 D
份量：6個

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亞麻牛角麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m2 h/ ]* t  o- m" ~6 ]  Y3 C% b
【材　料】
& H# j; W# t6 c: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
2 {8 s4 b: d6 v7 I0 I331公克5.39.217.763 _, ?# y: J4 R
雜糧粉         . F+ K) ]" O1 x7 \, f# _
95公克5.39.217.76& y/ z3 K6 }9 s9 @- |( |
亞麻粉         tvb now,tvbnow,bttvb6 t. ]0 r+ I- _) l( L
47公克
. q  t4 [7 K7 z4 ]3 p6 p  v% D5 R小麥蛋白質        
; e% E2 [# O0 b, I' dtvb now,tvbnow,bttvb24公克公仔箱論壇7 S# k6 P9 H4 l" J, x% m
速溶酵母         0 \) j. X. `, q7 a" L" R8 k9 w% \
5公克
0 s4 f9 x4 W  K6 f: {9 [" F鹽        
2 P( t3 G) P/ A  N3 z2 r9公克
! ~& q4 }4 I0 {' l# a改良劑        
" ~7 u0 t) W+ c+ {, H4 a! [% o5.39.217.761公克
, P! v8 k. ~5 L* p! i5.39.217.76發酵種麵糰         5.39.217.765 T& w  E% J9 Q4 `4 ^6 F& R# d5 J
142公克
8 |; M3 z1 T$ z) g  b1 h9 \水        
4 n* _. X  T3 Z( ^9 S# T3 s) L307公克5.39.217.76/ k  }: Q# C1 w6 A9 W
橄欖油        
& L4 X  L6 d6 |5 l3 S  N& Q2 ntvb now,tvbnow,bttvb47公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T& n' u  ?% J8 F! x+ t2 K) s, D
裝飾：5.39.217.76/ @1 [$ M0 ]. X% ?
蛋白        * n! t6 ~. B# |! K) q, |
少許5.39.217.76" d; w: H# k: R' B7 A. j
雜糧粉        
2 k' G0 l/ |  s! \/ Qtvb now,tvbnow,bttvb適量5.39.217.76/ g2 m% ]0 D4 ]1 R9 V- s
       
; K# Z$ W' \. q" ^+ f$ Y; v3 h2 J【做　法】9 d6 u; e9 d7 w; Z$ G% S
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。* V) f. j3 \7 t) R
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
4 a  r2 D- K+ Q; {# ?; ^5.39.217.763         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。5 D% ?; i" N4 n" Y
4         將作法3分割成每個約80公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
6 M. R9 _/ e5 I& S0 itvb now,tvbnow,bttvb5         將鬆弛好的作法4以搓成水滴狀，將尖端朝向自己，以擀麵棍擀桿成水滴狀薄片，從圓頭向尖端處緊緊捲起，並將兩端稍微拉成彎角狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約60分鐘，至體積膨脹為一倍大。
! Y2 |2 a% z! q- y* d6         將作法5取出，將表面刷上蛋白液、撒上雜糧粉，再以割刀斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火200℃烘烤約15分鐘即可。
% A4 r% {3 R: g- A: t5.39.217.76【備　註】
0 F9 b* }: A$ y5 ~% @/ }份量：12個

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1 \5 i$ j' P  K. b7 t0 b8 y4 N0 b5.39.217.76甜菜根麵包5.39.217.76* u7 g' A5 d% z- ^
【材　料】
' p/ E, p/ r, _  X# B. y# y6 B高筋麵粉        
# Z/ z* z8 P. e" X" {+ y4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。621公克
1 v5 V3 k9 p+ C: y8 r# e' o! G公仔箱論壇黑麥粉        
. ~# L  N' L& vtvb now,tvbnow,bttvb222公克
& h% ]* L: C. l; stvb now,tvbnow,bttvb甜菜根粉         公仔箱論壇' T; C/ \5 N3 p. `, H6 {5 l
44公克
/ M7 O8 ?& ~3 H+ ^% p小麥蛋白質         6 d+ S! n! B1 L) F
44公克
9 s/ f% {8 X; u9 x- o1 W公仔箱論壇速溶酵母         公仔箱論壇7 }& _  H2 B4 Y
9公克
7 Q$ |; E# g& x* ?公仔箱論壇鹽         5.39.217.76; a+ z. |: S: l9 S" D1 t
18公克
" v/ X5 j+ `2 t' W7 U8 X/ rtvb now,tvbnow,bttvb改良劑        
9 O1 u8 u, r8 D# S0 X9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克公仔箱論壇) o9 r! }# y, c$ K5 b
發酵種麵糰         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ^% \& A9 `$ i3 A* r# ~
266公克
0 x- I9 r! P# f. U- ^! _水        
3 o9 @& F5 u0 \621公克
; F" e2 `) x6 M, Qtvb now,tvbnow,bttvb內餡：tvb now,tvbnow,bttvb' C# j  t8 M+ F/ F/ ]3 _
南瓜子       
  v7 d" @9 e- ^! i公仔箱論壇120公克
: I# Z$ n: V* S+ W/ s' l裝飾：  i/ T* P$ z& a( g) U
細穀雜糧        & N; @; R9 ^' W) S
120公克
& F; S7 w: }0 u* V! c, l: i  Q公仔箱論壇        2 @4 z. Z/ j. H: c  A  ?' ~: W
【做　法】
0 D/ G; A# d! f: @% x" q* Q; x" X1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
! ]4 n" j1 h0 n( c. n8 `% J: @2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。公仔箱論壇% k, L  ]: [% w# A+ a' y0 R; ^1 I% Y
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
$ M( C3 d6 n# ~  h' f4 q; f; q4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb5 f) s: m0 {$ S6 m' s6 L' [
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上南瓜子後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
% V! E. d( q( B0 v: A6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。. V1 M; D" j) `& P/ I% q* h2 m
【備　註】
4 Q9 M! q' t: L% o份量：6個

BeiDouChef

+ D2 c( K( q; k# `- ?5.39.217.76藍藻五穀麵包
( Y' c- m5 M" w' N+ @# U8 l5.39.217.76【材　料】
' j% c5 D5 H+ Btvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
  }* r+ d  H6 x( t663公克
2 {. P; P* d4 {& d0 y  P2 h黑麥粉         公仔箱論壇* q7 b/ t- R8 n. _3 r6 R
227公克* k+ J7 v, a0 l- N' d
藍藻粉         $ q. h, W0 r% \2 {( a0 M6 j; H
18公克tvb now,tvbnow,bttvb6 L1 |0 y5 |- g( L
小麥蛋白質        
$ I' H/ B6 q5 U; U% R公仔箱論壇45公克
. ~7 c; H5 t1 v% n速溶酵母         5.39.217.76% S+ `" t% O9 s% S  T* U
9公克
9 j: t0 T' C9 N8 X- |. B鹽        
& H9 c/ Q& D+ X! K4 Y# {+ n, m5 @18公克
) K) X+ n2 Q8 o2 ]  h% \) s公仔箱論壇改良劑         5.39.217.76+ ~& u" ?  g" I- r
2公克( S/ p: G& q% r1 ]4 B) L
發酵種麵糰         公仔箱論壇9 q! l6 U: }, E$ T. [3 l
272公克8 i$ q6 X( b$ u* e/ E" {  M
水         公仔箱論壇9 I: `- r# ~' [) Z, [
635公克$ T( K9 {, ?4 W7 _- G2 R
內餡：
, L$ v0 X6 @0 G* Ttvb now,tvbnow,bttvb核桃        5.39.217.76+ M6 ~6 \! u; A2 y" ^6 E3 L
60公克
9 X/ R& c, G# z" h' n5.39.217.76葡萄乾         公仔箱論壇4 _* U2 g+ w" A! X
60公克
3 e$ Z4 R% R8 L4 U; E公仔箱論壇裝飾：公仔箱論壇1 V4 j0 s' y) d" i
雜糧       
" i; B& U7 |/ Mtvb now,tvbnow,bttvb120公克
6 ^, u# b: @! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
! `/ x5 S& s. D0 t7 Btvb now,tvbnow,bttvb【做　法】5.39.217.763 z4 p8 u1 x% I
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。0 S+ }+ n* a4 z
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。公仔箱論壇/ q& P5 i# U9 D' q2 `) I
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。公仔箱論壇% `" Z; @7 I7 ]/ W1 J  {* I
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
2 s( I7 X$ y/ W' p" Ftvb now,tvbnow,bttvb5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。0 u( i/ p  H6 T0 S
6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
1 M3 q! `- ]6 w  L2 a【備　註】
# U- N' q% |/ [! ]1 f+ A, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：6個

BeiDouChef

3 u, R2 G+ z) p7 l  v, Q( z胚芽核桃麵包5.39.217.76" I# a$ e6 E5 Z8 u& w% H3 W- @
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb$ Y! E' _3 N1 V$ u8 F  d; k, S+ X
高筋麵粉         公仔箱論壇2 I0 o9 t( r4 I4 A6 a
782公克
$ z3 k. ~/ u: u$ N4 r) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胚芽粉         5.39.217.76( J" P. S( Z' q
87公克
0 T* S( R! j. c8 [5.39.217.76小麥蛋白質         5.39.217.766 T5 N( N5 G3 x+ P  V+ C
43公克tvb now,tvbnow,bttvb/ S8 }8 B! n# |' H  G8 W& A! z
速溶酵母        
! P: s  K0 I1 f8 f2 @9公克
5 J- |& {3 k9 O9 ~tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
9 \& @7 w! D: d, g1 w% X17公克
# |2 L& }, u( j/ X/ D0 g公仔箱論壇鹽        
+ ~, K& H4 a9 O+ F& ^6 K' O# \17公克tvb now,tvbnow,bttvb) |1 i: U# t2 A$ W$ B
奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L4 N* M8 l. W
17公克公仔箱論壇  V# C  R- y# J: F: K( C. }
蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t, ~  W0 T9 Y6 Q6 I# O6 [  e
43公克
- i/ r- h' l8 R) ?- @0 s4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽精        
/ b! B3 p0 s# A& _3公克5 M0 r7 J/ f7 j; p
改良劑        
8 E# I8 p$ `! r3 Rtvb now,tvbnow,bttvb2公克& }8 M* _9 ?( `5 t- {3 ~; m+ p
發酵種麵糰        
, @' t' M! }. X: y, ~7 C" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。261公克5.39.217.76& d8 W2 s" m0 \+ t
水        
" k  t" y0 @+ M6 `0 n- c" T2 Ctvb now,tvbnow,bttvb608公克
' N: I' E$ G6 ?' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：5.39.217.76; Y" s$ N: k4 {" l4 ~5 _% }
核桃        : r0 b5 I* ]4 s1 D- U. g3 T1 e. Q7 w
60公克
; d% u* K$ Z  _6 R' a5.39.217.76葡萄乾         7 }# Q6 L! }; Q6 O7 p+ P  b
60公克
7 q: v+ w& k4 h6 p, k裝飾：2 C; {3 D3 w  J. b/ b3 @1 ~6 z
胚芽粉       
7 S' ^  U. m% F  m$ T* x適量
7 `) X) H, z1 c8 z2 |# C' Z. O       
9 y& e8 b: J- J; Ftvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
$ K+ V; q9 r" k1 ~( \1 Ptvb now,tvbnow,bttvb1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
* l, y0 l" T* A: s+ ~( r# Q. N5.39.217.762         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。公仔箱論壇- E/ H0 B" z4 y8 |# C  U& z' q3 s
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。
( M, K! l6 i, _. U9 f! T) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。/ f) y, j: t( l% l- q
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q9 _' f$ u$ K. c) K
6         將作法5取出，將表面均勻沾上胚芽粉，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。! N* r9 K: s. h8 P& [3 Z, L
【備　註】
' E. b9 D/ s- [9 ]2 ?* ]( H份量：6個

BeiDouChef

0 L" C' N) e# {3 }芝麻麻糬麵包5.39.217.767 u* N; m4 g/ S
【材　料】' p3 n6 [2 [, O- q& l" F- v' m
麻糬預拌粉         ; b+ H$ w( ]9 N0 J) Y
250公克
2 q4 }8 \/ l- z& y細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb1 L6 y$ O- R! l. K3 z5 e; c: f
25公克
( b- k2 U# b( T0 C2 @" J' _% w. n公仔箱論壇蛋         公仔箱論壇9 o& i3 ^) f% R; a; ^2 E) x
60公克
8 i6 a2 f, ^* B; Q) Gtvb now,tvbnow,bttvb牛奶         7 f' \2 y$ \. S9 ~) i6 @+ S
200公克: S+ X: Y2 x, n: V4 ~- }6 k
奶油         4 S2 F1 O+ g! C& Q
65公克
2 b, e" {7 n* H6 U5.39.217.76熟黑芝麻        
( V  F% H% [& \1 ltvb now,tvbnow,bttvb8公克
# @! G( C0 r- O. ~1 }3 x' r* H: Atvb now,tvbnow,bttvb       
0 A  A3 R& ]2 z  V7 S( j6 Z5.39.217.76【做　法】5.39.217.76  P3 t/ |* q" _3 r" v
1         將奶油置於室溫下軟化備用。
" J: T4 k9 o+ n, J8 m0 @& v公仔箱論壇2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。5 X8 d# }/ l6 r" U7 X
3         將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

1 a! N1 E" c) Z0 t1 c  |; |" w公仔箱論壇紅豆麻糬麵包
) D7 ?0 h3 k) a6 n' t  W9 p6 H5 O【材　料】
5 |7 H  \- S( x( O! y麻糬預拌粉        
1 ^! w4 f) u# X8 O7 q  C9 A500公克5 S+ W- n3 o! i* J  S
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb$ ~3 T' r/ V5 C& a" U# a
50公克
( z1 T! x3 ?# Stvb now,tvbnow,bttvb蛋         tvb now,tvbnow,bttvb! a) K4 W) H+ W: Q
120公克
# n% j3 k0 x# u2 X8 t牛奶        
: F8 K8 W! r% E7 a+ F7 c( @/ h400公克
: L& G: K1 c; C# O公仔箱論壇奶油        
1 R: D/ k4 i6 a* C. [$ W8 Q5.39.217.76130公克+ Q; V& {$ u  o1 A0 Q
蜜紅豆        
7 e  Z$ ?; @  ^1 S1 _/ F150公克* e. Y6 _9 W3 Q4 [- E( S
       
$ t' F0 X3 a, D+ R4 K( m/ }/ p" u公仔箱論壇【做　法】( A3 \3 Z+ C# W6 o, {$ f& o$ V1 _
1         將奶油置於室溫下軟化備用。5.39.217.76, m# s& S3 y' N; b6 x) o8 N& D
2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
6 s* T- j, X8 [5 J3         將蜜紅豆加入作法2的麵糊中拌勻(攪拌時注意保持蜜紅豆的完整)，裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

! q+ d: O2 U& b- H2 {0 j5 S松子醬大蒜麵包
; T) K* `8 s7 j- Z) w% P1 C0 x4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】5.39.217.760 g* w1 a. _9 u5 \" y
中種麵糰：
$ n" _+ S0 p8 J- V6 U水        公仔箱論壇/ C) k5 q# q( W7 O( a  k
125公克
+ D5 w. ?" J) v* M. t) Z& D高筋麵粉         % h6 j& [# W( O3 W' J5 O! ?
208公克
; D" K* |) i9 e7 [- u- D5 h! U速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb" Z1 H& w3 F! _  s/ a: d2 j
5公克
" I% N6 W  L/ B9 I/ h, u4 U5.39.217.76主麵糰：5.39.217.76* `$ P: t4 X2 b0 f4 C4 \
鹽        tvb now,tvbnow,bttvb( }% r6 l4 z0 R! W% i
4公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G0 o1 D0 L. k$ h# V
高筋麵粉         公仔箱論壇3 S, ~1 x0 m. t$ Q- Q) R# y1 j
70公克
# G8 A1 W. `, F; d8 ]) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
9 A, d% A! `3 b; L' [8 n; Z14公克公仔箱論壇" p2 Q& h* P0 b9 U
小麥蛋白質        
9 t( H9 `7 o' S* k: v# [1 u/ U公仔箱論壇18公克
$ u) R% u) K# Q3 X2 ptvb now,tvbnow,bttvb水         ! y; ?7 h/ ?, c+ ^) u
85公克tvb now,tvbnow,bttvb) ^8 W2 [9 f, o7 Z4 }' O
改良劑        
% L' N8 L, s) S; B2 P1公克
% [$ X% O5 M+ S$ o4 z& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油        
  j5 }1 o% H+ H  B7 ]7 h$ C- l* ctvb now,tvbnow,bttvb28公克
# m! P5 y1 H. T5 h3 C8 e抹醬：公仔箱論壇0 A- r7 {# J% f; i
青醬       
3 t! L) `* m6 V  H/ I" b50公克
5 ^2 y% D6 K: ^- l7 H' O( U+ s/ A+ n5.39.217.76松子         5.39.217.761 W# m& f2 O) R. R$ |6 n
30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U+ ~: X9 N5 X7 B$ t, ?  Y: k8 `
       
0 j! B5 d- }7 Q, k2 k0 i3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
8 x/ O' s1 Y2 C* \公仔箱論壇1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。, ~: O; b# w, C8 N2 z- b9 x
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
% e, U# I% ~! ~  {" T. S  z/ S5.39.217.763         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
  p, q5 M. D, C5 q2 _) h, rtvb now,tvbnow,bttvb4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。tvb now,tvbnow,bttvb) }0 {* \, K2 p( Q
5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
" v0 ?6 k; o; j7 k7 d0 I7 B6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約50分鐘至體積膨脹為一倍大。
! v8 x% U& C% r9 z6 j# B: `7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並劃上幾刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。
& k, N- L+ w$ u: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將松子放入烤盤中，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火150℃烘烤約？分鐘至熟，取出。
) n$ r( M, t! j/ ]) E4 h9         將作法8與青醬一起放入容器中拌勻，分別取適量抹在作法7的麵包片上即可。

BeiDouChef

4 [: ^4 X0 o" k& P( K/ k公仔箱論壇義式蕃茄麵包5.39.217.76, ^" V: T( R" w
【材　料】
! r/ l2 {% P7 C6 W- E中種麵糰：
1 _# Y  N% H" [% h8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        % V# Q0 w: b/ q  @
125公克
& `8 L7 T! h3 _5.39.217.76高筋麵粉        
  V1 n& o3 v% |208公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y1 z! L. u5 R" u) D; P
速溶酵母         5.39.217.767 o! G1 u- m' ?7 H+ ]* ?2 c4 t1 A
5公克5.39.217.76& ~4 m7 F3 @, o& S; Q1 A- B
主麵糰：
! `9 H' s# l( c/ x* F2 R# d$ a鹽        tvb now,tvbnow,bttvb8 o2 X5 V4 h3 @( |& s, h
4公克
2 j0 B- C8 F, y) [' T3 P/ u' d公仔箱論壇高筋麵粉        
: Z$ i) \, g( W- U' u3 s/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70公克
; I: v1 O+ |! s, S- U' F, N3 r細砂糖           U+ A9 }4 z6 Q; K. e5 m& D
14公克公仔箱論壇" H; y" W( [+ a- ^4 w
小麥蛋白質         * M% X; x4 }0 ?" w5 `1 l/ y
18公克
7 c: l% S" b" P8 H% X& btvb now,tvbnow,bttvb水         / n" E4 T( M  ~3 V" s
85公克5.39.217.765 M2 ~# e2 z) W/ I" {0 E' R3 `
改良劑        
8 C- |. B* [: N. a5 k3 W* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克
$ k# ]" X4 c8 i& q; x! htvb now,tvbnow,bttvb橄欖油         5.39.217.765 Q7 ^* Y( j$ c& G
28公克
, v# t/ {2 {$ e+ w6 e蕃茄粉         5.39.217.76; B7 V" K8 E. ]1 |+ [( o8 V6 }
30公克
2 n: \& j8 R7 E/ J- d, A6 j公仔箱論壇蕃茄乾        
- W; b6 j; d  m3 h* S( u/ Ftvb now,tvbnow,bttvb30公克5.39.217.763 E) w' d% w$ }6 H7 n4 {
抹醬：tvb now,tvbnow,bttvb$ d" F+ M$ L* @+ U& s. `, C. W
蕃茄醬        2 G5 |( e) z7 @
20公克tvb now,tvbnow,bttvb6 D! ?& V& {( h/ H
       
/ |) n' R, L" J$ r" qtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】2 q7 B# L) F& K1 a! e
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
' i5 \# W* c/ n( ?- K1 G0 l公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
# _) [: v' a: e* k6 Q7 i( ?5.39.217.763         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。5.39.217.76# O: X4 l2 c* F, [/ U% N
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s9 d& [: T0 ~( T2 H0 x7 K
5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
: F, s6 o' I! n! O( F# H" _  |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I2 I2 V" }/ h2 p0 N9 e
7         將作法6取出，在表面劃上3刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。9 C  B! j0 N, J& Q% f
8         食用時將每片麵包均勻抹上蕃茄醬即可。公仔箱論壇8 c+ b! X# {1 R( `
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \* i- V  \5 K0 Z; ^+ q
份量： 2個

BeiDouChef

& ^2 W+ I3 l' w/ K( _# m! G; W南瓜子五穀麵包' `' _4 P! @' J
【材　料】5.39.217.761 @1 }+ b, X$ h# F+ {+ Z
高筋麵粉         5.39.217.76* i2 H) Z6 t9 l! ]& K8 h; M7 |
656公克# \& j! d9 K% m# O; P$ a. c" F7 ^
黑麥粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H% Z( b4 P) W2 `  m8 t
219公克
+ Z7 p2 k7 q6 q/ j+ |0 F  S/ M- T公仔箱論壇小麥蛋白質         5.39.217.76* {* ^" b% F$ _. U1 H
44公克, x- [/ ]4 [5 n
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb% Y+ n( h# U3 a  T+ H
9公克
5 y- m+ W8 m6 X) c: ?公仔箱論壇鹽         5 X% S# R) I. i+ B) u+ m
17公克
5 |$ u. e2 \- p5.39.217.76改良劑        
2 Y, j; Q5 T) A* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克
' t( z! y0 y0 X0 i2 H發酵種麵糰        
' B( P* e8 w3 `1 `2 M7 Wtvb now,tvbnow,bttvb262公克
5 H1 _8 t  e9 Y* w- r3 m/ P' }水        
. Q5 U! ?# d+ {* |! |; P3 atvb now,tvbnow,bttvb612公克5.39.217.768 h; o/ [3 @) ~  G5 p
南瓜子         公仔箱論壇3 F, S2 P% F& f) A/ R" Q
70公克
$ B; K) ^% X( z7 S8 C+ ltvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
7 `( Z9 m% Y4 i9 m5 q+ f$ ^5 ktvb now,tvbnow,bttvb南瓜子        5.39.217.764 I4 J  `/ }. P- F$ a: K3 w- ?% y
44公克
  b" m) S" ?# t1 r3 ]公仔箱論壇       
7 t+ X) I1 f2 O) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
8 B0 J& B+ \" Z$ e$ |: {5 [tvb now,tvbnow,bttvb1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
# V1 \  `# d& P) ?) Y! {tvb now,tvbnow,bttvb2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。5.39.217.76! n5 R/ c- i$ T2 S( K) `
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
' e. F2 l; J- A2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
8 A/ p- @- `. U  Z+ p# Z% Ytvb now,tvbnow,bttvb5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，再從寬的一面捲起成長條形，將表面沾上南瓜子，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
: a2 {' E. I, X% l6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
0 h% N/ n) w; r+ P【備　註】公仔箱論壇6 r# t( x# t/ F! [( L2 N
份量：6個

BeiDouChef

8 a  j8 O& V, ~" Ctvb now,tvbnow,bttvb北歐堅果麵包
; N" C( u8 S8 J' `5 i0 D( ^- e8 v【材　料】- b' n0 R  `" [2 o6 ^
中種麵糰：
# r- `2 B$ N6 E3 Q6 B$ U& T公仔箱論壇水       
( U1 S" Z4 ]! V0 x6 {- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。380公克
; {  y& ~! F! d2 Q  _) A& p5 J! `公仔箱論壇高筋麵粉         5.39.217.766 a) v' V0 r, Y3 I6 z8 c# N
634公克
0 {8 n% ?& E0 w/ ]4 F# k. L% ~新鮮酵母         5.39.217.763 ^0 b, l  R% @# \
33公克
1 S+ Z% f, [9 L: P7 h  _$ E主麵糰：
* @* W+ I# h' ^* Q0 |6 v黑麥粉       
/ X- L( c5 S" I7 I# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。180公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {' R/ P$ o: Z0 v6 C
全麥麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb& C5 r  \3 _9 t/ C2 B7 f$ g
422公克
# ]4 Z: ~' f  _! H' s小麥蛋白質        
' Z) r  a% V: K. J  n5.39.217.7653公克; ?  c2 @' i( R) C* l! M, C5 Q( R; k
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?" h; W) m4 c! C! u
21公克/ |6 t: E& i5 G7 g
鹽        
" g" ]1 M- T8 p  N5 O" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。21公克5.39.217.763 v) B3 X& W+ X2 C
水        
- f- G/ J% T9 f% F8 _+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。343公克
: o: f$ t( J$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油        
6 Q8 W2 p3 H& j* |7 x: f公仔箱論壇106公克. a; n7 V# F4 U1 T
其他：公仔箱論壇- f4 O5 W7 e3 K$ m
核桃        tvb now,tvbnow,bttvb0 p! M+ _+ l. m0 e
50公克7 g2 \/ ^9 a# ^4 z" U4 U, E
葡萄乾        
+ ]! l5 O2 E* S4 L  U50公克公仔箱論壇9 U9 j! f* e( A# H0 Q6 o
青葡萄乾         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \7 ]& T+ `" H9 f& E& n  @' p. b
50公克
$ y4 [( K5 r3 V蔓越莓        
% f5 j8 ^% T( X  q. v* c) c( ^! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
& F& ^8 F% w: m7 H' y. c松子        
/ w+ j! m- U8 _1 {( ^5.39.217.7650公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V: W- F9 Y  C( Q! W# v1 V
        5.39.217.76  [+ j! n+ l$ B8 r
【做　法】
9 L( O9 B# z  o, v) s1 ?. j1         黑麥粉泡水；核桃烤熟；葡萄乾泡酒備用。
0 P' Z4 v+ r: n2 s2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。- I! t! U8 T7 U
3         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d' A! k, m6 b) k+ e- n1 i% Q
4         將主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入作法1核桃、葡萄乾繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
) Q* F& l: K! ^" z5         作法4分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
3 e, N+ c" ]% |2 ]6         將作法5麵糰桿成牛舌狀，放入蔓越莓及松子，捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb: R+ X9 U0 }; ?
【備　註】! \4 o( e" f5 ~7 X; T$ X# o
數量：6個

BeiDouChef

8 e* a/ E/ z4 v- _! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜麵包$ m# X. }% u, u+ P* s: d  J! r* o
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb0 y. u. {" X! B
中種麵糰：
6 c# \/ R3 [9 w8 M$ e5 x水        5.39.217.76/ D" G7 F' G' H/ D8 Y' i+ V
310公克0 V8 }! e5 _$ H4 h( z3 C" x& D( Z* l
高筋麵粉         9 Z8 n" j7 ~% ^; E) N% e2 N, W
517公克" A2 ~. G! V: e! C  g1 [  @" k# r
新鮮酵母        
6 d$ `6 d, D' ?: h7 E0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克公仔箱論壇* z9 b; i' C  l9 w' E
主麵糰：公仔箱論壇9 {! u% L7 s. M4 {7 I# \/ A
低筋麵粉       
8 X1 C' [; |. K- Z8 ltvb now,tvbnow,bttvb222公克, s* h; g7 B4 W7 D
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o+ D3 f# K+ f
15公克
* P+ T8 O- d1 K+ j5 t水         5.39.217.76- G/ c& n" y& B! B8 B0 A" D
268公克; T: F, [" n0 T! n/ D  T! Y
南瓜粉         tvb now,tvbnow,bttvb+ b% b3 f7 X: o* l5 K
105公克
8 z9 p1 ]; [; L+ r/ i1 D9 U7 x       
% _0 U+ B" H" R, T【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B* ~- M' V7 j" S0 ^- X$ y6 w$ i# _
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。公仔箱論壇0 q' y2 j8 m2 |% R7 X0 ^. V
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇- w" ^; ~$ C$ i. F. p6 M+ l
3         除南瓜粉外的主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入南瓜粉繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。公仔箱論壇# Z/ j, I8 ^5 {; h* }  b
4         作法3整個滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
1 I4 S# q+ o* F" q5         將作法4麵糰桿成正方形切成方塊，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
- C8 H: l0 v* G, q8 C公仔箱論壇【備　註】
9 |( c6 S1 G3 y0 g+ X* K公仔箱論壇數量：13個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb+ X6 L6 _; |+ M& A. Z3 @
全麥魔杖麵包公仔箱論壇) |; E1 k/ V$ j  r; w7 M
【材　料】
/ ~" i0 g( Y/ Y( w7 @; @" _8 b4 ]5.39.217.76高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S8 c, T: d; h( T7 M0 R6 F7 T1 _
616公克: B4 {3 ~' |3 }! V
全麥麵粉         5.39.217.76" W5 g2 ~# A% g( I" ~) h( N: j( y
410公克公仔箱論壇. p1 O0 \* P# _3 q6 d
速溶酵母         # v- z2 t* S2 g" i- ~
10公克
! h( e. R2 R; k) P- _3 D: |tvb now,tvbnow,bttvb鹽         5.39.217.76- [- v9 D3 G$ i0 P/ o7 z
22公克tvb now,tvbnow,bttvb1 S: T- W' O' n5 Y% {* j
改良劑         2 U1 h+ U. W1 w% W$ W6 Z
2公克tvb now,tvbnow,bttvb- |- X( i) ~, R6 [, p% \
水        
, U+ l: n) r& c: g# Ctvb now,tvbnow,bttvb718公克
9 l  ^0 u! e2 Q2 U0 b5 Htvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H  i% e7 |: E
51公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~) J2 j( c) |1 [
        : ?6 X4 z8 W, O5 N4 r8 Y
【做　法】
  L" b0 {% S/ btvb now,tvbnow,bttvb1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇7 \- R* {/ F% W9 [( M+ ^2 F
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
6 G8 w/ B( w# K4 R2 \tvb now,tvbnow,bttvb3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。公仔箱論壇8 C( R; v0 I0 d9 P. x9 i$ ?( `
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
& d7 b6 P7 G, L* M1 n  }& \( P5.39.217.765         將作法4麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。, M. d/ Q0 o0 P/ U( u" g
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成約30公分長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
2 X8 ^4 W  A- ~& ^; Ctvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋。
8 O: t: l9 D; Y8 d9 ?9 q9 o7 qtvb now,tvbnow,bttvb8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。5 l3 g& u# g$ V* k/ N0 A
【備　註】
) H  b; p9 `5 n* c" @1 \" t' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：5個

BeiDouChef

) I* x: r3 N. L% \蒜香麵包公仔箱論壇, K8 E! B1 r  }" s, ]( J. S" Q
【材　料】5.39.217.763 Y5 k+ y" p9 a  g$ v( _0 S
法國麵包        
, o6 V, O5 }7 N4 f+ r1 P8 H1條
) z9 P6 y+ ~  d' _4 f奶油        
; C( r% u- G- Q4 J1 W' |公仔箱論壇100公克
9 ~, x5 B) U& U8 V0 B% \* e# q蒜碎        
3 q( T  [) Y2 R$ F- C0 G8 c# i5.39.217.761大匙公仔箱論壇9 c; V+ j2 Q' A+ e+ m
乾洋香菜        
! C- z. B! F: V1小匙tvb now,tvbnow,bttvb! I( J; ]* w* `7 [& d
【調味料】
7 i' T% |6 G/ ~1 V5.39.217.76鹽        
3 j+ b% C% F! Z6 ^1 R$ _4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E2 f7 S6 T; z0 w
        公仔箱論壇: j( f# e. {5 Q; h$ f0 T" D
【做　法】
: ^3 _; i+ o* G1         將法國麵包切成斜角厚片。
( E+ a3 r+ N1 p" m- I2         將奶油放入容器中，置於室溫中軟化，再加入鹽、蒜碎、乾洋香菜拌勻成香蒜醬。, P' k$ b2 r; I% E" o7 \
3         將作法1麵包均勻抹上作法2香蒜醬，放入預熱180℃的烤箱中，烘烤約3分鐘，至表面呈金黃色後取出即可。

BeiDouChef

, k  [3 g5 m, p: Z& @
硬式牛角麵包
& w% q/ G0 s( P# F【材　料】
2 [. I) F  Q2 E% P5 Y1 i: O- f5.39.217.76中種麵糰：
3 d, P1 c# [' n( W2 G1 ]5.39.217.76水        1 h6 U! o! o5 w5 m% ^, ?. k( `; {/ Q
104㏄公仔箱論壇$ p7 e' Y( H5 @; f& O
速溶酵母         * A% y, \% z& g
3公克tvb now,tvbnow,bttvb+ ^! C5 p5 B! K$ _
高筋麵粉         ! n% T! l$ G& g6 Y1 p4 K+ s  l
207公克
, |' \% m) Z8 t3 n- @" ]: w& u# j( V主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb. ^4 d5 p& J, J1 U& F/ [3 B$ y
低筋麵粉       
2 L  N# Q  X. E. |, Xtvb now,tvbnow,bttvb207公克
  B! t, h7 u0 [1 Z7 _! Q公仔箱論壇細砂糖         6 u/ h+ a, h% i* J
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [3 Z1 C# l' g/ R7 \
鹽        
4 y! v, r  m  b5 o, i公仔箱論壇6公克
6 M# E/ h: c# x) t7 f7 Wtvb now,tvbnow,bttvb全蛋         " Y% z: V! ?3 d$ R( V5 d  g
25公克8 b9 e& L% H0 g" y: R  ^8 N" k# {
奶水         ! N4 t4 d' B6 M1 J% t9 }* ?
78公克
& K6 e7 f7 b  v- Z奶油        
1 j/ V, v* [1 R$ g9 [66公克
8 H2 ?" l2 W* d0 L, _5.39.217.76裝飾：
0 ~8 b/ U( \3 O6 d. y* G三花奶水       
2 @& H' M1 \4 o, f& t; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許
( B$ g+ K4 n  W       
6 h$ K+ V0 F; |( xtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】* D# @; W! w  f: m# x) D4 h# j
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。; f" a0 m' C) O0 R8 i
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb8 [/ O! [7 _7 }' X  r
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
' G- s4 l, s% P! n公仔箱論壇4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb4 t- s; j3 J6 A! h" M3 G
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
/ @  Z; T$ d7 g  X0 g! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。  Q) y3 r/ D" p4 v+ z
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
: Q+ H7 |- c4 d$ g. R& T) Ztvb now,tvbnow,bttvb8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。' h5 ~& s( U* `( [+ v
9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
1 h' n2 C+ }+ j- a1 E8 F! U5.39.217.76【備　註】, M) }2 S; D# m. u/ u
數量：12個
, R1 T- h& H5 d: N材料中的奶水，使用全脂奶粉與水的比例為1：9的方式調製而成。例如材料中的奶水78公克，先取奶粉8公克，水70公克調製即為奶水。