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/ e  T; J! f* C/ i# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起司胡桃麵包1 A/ s" }9 M! g# x1 Z/ a$ k
【材　料】
% o3 }: S/ X8 o9 ~+ x$ l- |高筋麵粉         6 y& B- _) k$ p' F
393公克
: d, C$ E; X5 H  l8 ~8 z. v% M胡桃粉         公仔箱論壇8 X' I2 R9 m8 j, w  K% Z
61公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B  Q5 ~! S3 u
黑麥粉         5.39.217.76/ R& b. J9 V4 w( \; g+ W) D6 z
151公克公仔箱論壇1 N3 x8 t+ z2 k7 b, S! W" A5 s
小麥蛋白質        
" |5 ?( X, c, }9 m30公克
+ V2 V0 d' h+ Q! T0 p* l公仔箱論壇速溶酵母         2 w" T! I: A& {) J& [4 G9 L
6公克; J" M( V* t1 w& Z% |* V! _- Z$ _
鹽         $ N- D3 Q2 ]3 F) k
12公克tvb now,tvbnow,bttvb9 o2 P. `( V) _# z* l
改良劑         5.39.217.76/ ]6 n, q0 ^$ D3 |$ J- a
1公克tvb now,tvbnow,bttvb% Y3 J( K; J. w! a
發酵種麵糰        
/ J, N5 V* c7 W7 ]& S6 o5.39.217.76182公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I1 l: T. L- M# Z  |& E9 F5 z4 Z4 Z
水        
5 K: F' h+ N' l; l8 L( Z- m5.39.217.76424公克
( c; Q9 w* H3 t/ [; O' h( s+ ftvb now,tvbnow,bttvb內餡：
: s  W7 V+ Q/ m. L" u公仔箱論壇硬質起司丁        公仔箱論壇; a6 `: a, u* h( g
120公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c9 B& D: P2 T% H( }/ y
裝飾：/ q; i* D* |. n  M9 W& z, ?5 ^
黑麥粉        9 }: V$ [* `) T& Q6 {' P! q
適量5.39.217.76$ X5 ~+ N7 B. m+ N% ~( `& \
       
# p0 O+ j7 S) Q+ w$ p3 q【做　法】
* q5 O, Q, p2 N! K* l7 n( u1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
/ q8 `6 O+ H1 @9 [( Ptvb now,tvbnow,bttvb2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。2 W9 a9 l8 T" ^/ i9 ?: U8 T. B' x. e
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。
3 m% Y, |0 k) G) W$ V7 p4         將作法3分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x# u8 `, ~9 W$ k" \- {4 X% H3 \
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上硬質起司丁後捲起成長條狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
* e+ j0 ?1 O- N4 q$ r公仔箱論壇6         將作法5取出，以割刀在中央劃1條刀紋，中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，表面均勻撒上黑麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約20分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb# _5 [" Q( [* [6 D6 _; V
【備　註】
3 J0 M4 G) v  G/ {: N9 ?9 M  e份量：6個

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. c: `. E7 H; q亞麻牛角麵包( N) a- N  Z" x4 P
【材　料】5.39.217.76" q1 ?& x1 V0 |' X" L4 }$ z' v
高筋麵粉         ( I7 b5 j8 D; S! t- A, h
331公克
; s8 _. ?, H3 S- E& r7 r( i公仔箱論壇雜糧粉        
- @7 s$ {$ l3 D+ ^: l0 w+ O/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。95公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r; {$ B! z4 ?& }1 z. w9 `
亞麻粉         & w; ^; \( f6 q6 ]: ~( N& r. F
47公克
. |. q2 v* N8 R5 Q  L5.39.217.76小麥蛋白質        
# l8 b4 J. `1 ktvb now,tvbnow,bttvb24公克公仔箱論壇& i; e0 l  n# v: a
速溶酵母        
! R( T+ E$ K! y# A( t) r6 u; i' d# B  Z公仔箱論壇5公克
# m( |% p" P) n' x鹽        
8 z  N3 _! _+ u0 G0 rtvb now,tvbnow,bttvb9公克: N0 T$ ?; d% T/ W' s2 W& g, s$ m
改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb' u5 i3 X7 Q: b! L
1公克
' f  a/ u0 w* o* |6 b% }公仔箱論壇發酵種麵糰        
. V$ M2 v- n. Y; c) ltvb now,tvbnow,bttvb142公克
. h' F  `8 S: Q4 Q( V4 s" itvb now,tvbnow,bttvb水        
  d( b3 ~1 E) {8 }307公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h! g+ N0 ]. ~
橄欖油         5.39.217.76  c& Z( |6 ^- r6 ~6 P7 J' x# z# A
47公克
0 p" s& e; H. _裝飾：
+ p4 l7 t% F" t; n' n+ u5 stvb now,tvbnow,bttvb蛋白        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T5 Y7 U1 i5 S% ?. v! Y( O. V
少許tvb now,tvbnow,bttvb/ ]2 o) H) ~0 c5 b( s) N! M
雜糧粉        
% G8 t# T- O6 I% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量8 r# o0 H# c  d* w
        公仔箱論壇9 a& U( s- A: P( u
【做　法】
0 Z! h; E# g2 p6 K' u' a) B! \公仔箱論壇1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb9 F' u! b3 V3 J6 r8 B
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。5.39.217.760 L. B5 d5 _( d, e
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
8 G  G5 T) x7 |tvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3分割成每個約80公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
3 Z) C5 D" r. S# U# B0 t5         將鬆弛好的作法4以搓成水滴狀，將尖端朝向自己，以擀麵棍擀桿成水滴狀薄片，從圓頭向尖端處緊緊捲起，並將兩端稍微拉成彎角狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約60分鐘，至體積膨脹為一倍大。
. M4 q" d8 s" Z+ ctvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5取出，將表面刷上蛋白液、撒上雜糧粉，再以割刀斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火200℃烘烤約15分鐘即可。5.39.217.76: F3 M( U! s. D" w' h0 W
【備　註】5.39.217.763 U1 s- d* L, q- V9 S4 b
份量：12個

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% k, \- e8 R3 L/ F* X3 z甜菜根麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D5 I  d' I, t
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb4 R9 C0 u  a$ `: o: l1 c. J) `
高筋麵粉        
9 Y( J# B  J& A( L( s5.39.217.76621公克5 S# ~" T  B. p3 g9 C) m$ g
黑麥粉        
/ u, c+ z( _9 {4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。222公克tvb now,tvbnow,bttvb. C: K7 _" `# A( F! i) B
甜菜根粉        
0 P" M; l7 b6 E0 z: _# g) z+ c+ J( _tvb now,tvbnow,bttvb44公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p' D/ f$ Z3 `/ y: W
小麥蛋白質         0 p, w6 `7 ^$ a0 }' M% G/ C
44公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N) H1 _1 V# _, M
速溶酵母        
# `% L2 b& t* N7 d' y# L, F5.39.217.769公克
" I1 M) r% ]0 v+ |: Y" c1 y公仔箱論壇鹽         公仔箱論壇0 F! C) P% n# ?8 ~
18公克
' D. E$ |! A8 s7 F7 Q9 x9 K" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑         8 o; J5 Z! l9 N- {# ]3 A
2公克
. `( b* ?& J9 I! x/ T發酵種麵糰        
$ i+ q5 p) e, x9 p4 ]tvb now,tvbnow,bttvb266公克
4 Y) H+ E" i* h) t$ c水         5.39.217.768 C9 N* U7 c' _
621公克
1 k) p/ h7 M2 G9 a/ Q" \$ O內餡：
, v  I1 M; d1 O/ C南瓜子       
, w) N7 s; J( @0 _% }& I# t公仔箱論壇120公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y" v3 I( E: c+ \4 \
裝飾：
+ O3 w: K5 k7 g$ a0 L$ i公仔箱論壇細穀雜糧        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @7 q( S8 _# ]" k+ {: t
120公克5.39.217.760 q& V4 v% j3 S9 E6 U7 }( v' R
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U6 `% v4 T7 ^2 O4 }  ^# |$ ?7 ~' O% R
【做　法】% J/ S1 p( a2 r0 s4 k
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇/ L3 ^$ b7 [1 z% @- ~! N
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
, I8 j4 ?& ~7 p7 N+ T$ t( htvb now,tvbnow,bttvb3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb4 z! j1 R% ^, T3 ~
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.768 q! G% g7 M* x8 w/ i
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上南瓜子後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。5.39.217.76# O; h! V+ X9 G1 N: s
6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
' M0 E  f0 _  K1 Y【備　註】5.39.217.767 n( \$ ^5 r$ F: O7 T  d( p
份量：6個

BeiDouChef

, S7 p* m4 t1 p* p0 V! K; F1 P: V0 q5 `
藍藻五穀麵包公仔箱論壇, _2 z9 W, j7 d' W* b0 ~- A
【材　料】公仔箱論壇; \+ r9 O/ U3 y, E& v
高筋麵粉        
8 K4 [* l& Y; H  e663公克
  K  e) P( |8 s5 D7 H5.39.217.76黑麥粉        
* M7 V" W0 J5 q* F- D! s公仔箱論壇227公克
' R0 @9 `6 O) R8 `: ]* {公仔箱論壇藍藻粉        
9 l# ^- P1 y5 J8 ztvb now,tvbnow,bttvb18公克
' g& Q* p1 D, z: {- C; k) d% n公仔箱論壇小麥蛋白質        
. A. G  i4 X" o$ T6 Etvb now,tvbnow,bttvb45公克5.39.217.76# c( t& T5 S9 L
速溶酵母         6 f  h, N/ C5 [: I1 a9 F
9公克
( m6 F0 E' m' C鹽         ; m! ?) v8 K% [1 Q7 e7 {) U
18公克
& k+ A& k; k- t/ b% g3 z改良劑         & @8 F- E1 T; z& k( }
2公克
% J* k% k3 l# e4 N: S發酵種麵糰        
! W3 m: J) f4 Z2 P. F5.39.217.76272公克
1 \1 {) u: s- D- [tvb now,tvbnow,bttvb水         6 v0 t  ]1 |5 C7 Y/ [( T; y# m/ U5 s
635公克6 F+ t( ^6 t6 W& \" V3 g( j: l4 R
內餡：. k! R2 u& v  T6 e6 H) X
核桃       
3 d9 z$ S. u$ _& `tvb now,tvbnow,bttvb60公克
, S( D% F% R+ a公仔箱論壇葡萄乾        
. a5 W: F  M# h# j" z7 `4 }公仔箱論壇60公克
- J# l! C- R2 t" P9 i$ i; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
4 O* V# L0 z4 P$ ttvb now,tvbnow,bttvb雜糧        tvb now,tvbnow,bttvb! W- v" W3 A+ ^1 y$ ^% o
120公克公仔箱論壇; j& H& E* T3 K2 d6 P3 H/ o( F. W
        ; q4 H/ ]9 `+ m2 o% F
【做　法】: I0 w! [0 i  ]  N+ y  D2 |
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb' }  S1 X/ ^' s
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。" S1 N) z) p9 N
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb/ a3 ~9 x. K' n: ?
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
" w/ _: }& [. M. I! k! m5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
& O' Z/ `5 ^  ^( T5.39.217.766         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。5 e- Z* }+ ~6 D' c$ Y
【備　註】
! V2 n; |, z4 Etvb now,tvbnow,bttvb份量：6個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb% k3 Q4 W3 {3 s4 l! X
胚芽核桃麵包5.39.217.76$ s1 }9 s0 a  |* M8 R' ?
【材　料】
6 ^- q8 h+ c' s0 m  X4 P公仔箱論壇高筋麵粉        
; L. z0 e* z8 g" v公仔箱論壇782公克5.39.217.760 ?0 t( ~8 Z6 Z4 f/ W
胚芽粉         5.39.217.764 R7 j2 E% M! E
87公克tvb now,tvbnow,bttvb2 X7 Y: L1 c+ p
小麥蛋白質        
$ K, `5 K# [) j& ]% J' I- B6 o0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。43公克
& d: n8 F) P2 I" j: t) b4 Y/ I速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {/ U7 X  L- ?& C6 W2 P2 s8 p
9公克5.39.217.76* R+ \- D5 e- j. u
細砂糖        
  e: H" P) O" m# Y5 y5.39.217.7617公克公仔箱論壇, ]9 _! V- i9 J. G1 W8 @& S
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb* S- K$ d4 Y' C' y+ M
17公克
( X( m  S/ v0 x9 H0 |公仔箱論壇奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb; L3 j* {" o- G/ z0 d
17公克5.39.217.76& P( P9 h9 P% v& @- ~0 L6 B; k+ g
蛋         3 t* G3 Y3 A- M
43公克2 }5 {' w+ a# t- t# K7 |/ I" x1 j
麥芽精         公仔箱論壇- G6 y6 W4 e# T
3公克tvb now,tvbnow,bttvb/ [+ l. M% |/ l5 b1 h  v$ }8 P
改良劑        
, F0 C4 F& i$ O8 _5 R4 n3 b& e2公克tvb now,tvbnow,bttvb5 D) L. }+ R& K3 u. F2 \* _
發酵種麵糰         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E& X8 M8 Y/ D8 q
261公克
' [' w# w2 K2 X" c1 S公仔箱論壇水        
9 D' ~0 H* K7 L  B+ D% b0 p! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。608公克
, ^0 F0 @* s, g+ ]6 Rtvb now,tvbnow,bttvb內餡：tvb now,tvbnow,bttvb* u$ v$ X" i! y! j2 P" w" s
核桃       
! }0 t4 n0 U) f& e公仔箱論壇60公克公仔箱論壇" ]/ u! {$ G' b7 r. k4 `8 |) q1 {
葡萄乾        
6 ]( F! p5 x) }# U; T. g- C  xtvb now,tvbnow,bttvb60公克
5 |- `8 @7 V+ S- z0 o# P裝飾：
2 x" |5 V, j3 }8 u# PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胚芽粉       
$ W8 A1 s7 l) d% e* I適量tvb now,tvbnow,bttvb' J. l. V3 L( e
        tvb now,tvbnow,bttvb4 B% e8 U# U* T6 G6 v) J+ N8 B
【做　法】
) h- {  J0 Q1 ?6 Q# a+ Z! }5.39.217.761         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。! I$ w& G" ]6 U9 s, |4 |
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。5.39.217.762 o. `7 f7 C7 X. b! V* b: A
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。: z( b# W7 L- W) B# x( E# i
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
0 u; }$ X7 {; t- d3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c3 ~: r$ E7 o/ Z: Z* k
6         將作法5取出，將表面均勻沾上胚芽粉，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
* g7 N5 e3 a% z# h: ?4 s6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】# Q# X& i3 K( h% w5 R' b" Z
份量：6個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @# L  D% c% B9 L, s: j9 j
芝麻麻糬麵包- I" ^' P" z% O/ F. U) K
【材　料】公仔箱論壇1 q. n& @5 E: V, t3 j; @  U
麻糬預拌粉         5.39.217.763 f& r, ]4 _) ?4 J* N6 g
250公克
. ^) d2 D$ _. Y+ k# j- H5.39.217.76細砂糖         公仔箱論壇' M1 R  D- J3 W, a- X7 U- |
25公克5.39.217.763 z9 m+ J/ l6 y
蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X/ B. f) d6 G/ ^! X) i
60公克
" I- O1 _" u3 p! n& R牛奶        
3 o2 `6 o' w5 f0 g200公克
2 P" s8 @2 e# b- j奶油        
; j+ H( d) u% }3 y1 ?65公克
: {, U, ]/ r" x/ [8 v. [! ]# |熟黑芝麻         . f9 j1 \5 F% c
8公克
0 f4 N; P( Z. u/ y* G2 v, F       
4 D7 K7 d0 m! R2 btvb now,tvbnow,bttvb【做　法】7 b. W' f" a/ V# U$ d8 f+ f
1         將奶油置於室溫下軟化備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z: D- j" ?! e% o( D' H  I
2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
! z5 u3 d" @* {& g( M5.39.217.763         將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

7 ~: V1 }9 |: J6 ^1 s
紅豆麻糬麵包公仔箱論壇7 D  \8 v5 Y) B* i% F: p
【材　料】
/ ]7 F  f9 a2 ?& y麻糬預拌粉         公仔箱論壇9 i% s( [* J  u* l+ A# p
500公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c# I1 |* D  X2 i1 B/ b
細砂糖        
; ^" H1 \2 u/ L+ [公仔箱論壇50公克
0 t- M+ [, c/ q; C% X, k3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋         " `2 ^( q" ?6 Q# L( E* h3 J
120公克
! g; K7 s5 C4 ^9 Z* J2 Q) z公仔箱論壇牛奶         公仔箱論壇  N" c0 ?. k! o; X4 U/ x
400公克
0 u5 ?( Q+ k8 W% J9 |奶油        
5 U( v0 i9 M- @( W) J1 Itvb now,tvbnow,bttvb130公克公仔箱論壇8 }8 F  D- @! ?* L% y
蜜紅豆        
) l. e3 `8 e- F  u8 E5.39.217.76150公克5.39.217.761 O1 p: u  D" x) D2 T3 a
       
$ R! x0 c: H" B5.39.217.76【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S" W. h4 c" l5 I. P) b* n' M3 v
1         將奶油置於室溫下軟化備用。" d2 T, q/ K, s
2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
6 x) c$ ~9 T  `5 h3         將蜜紅豆加入作法2的麵糊中拌勻(攪拌時注意保持蜜紅豆的完整)，裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

: {) l- L/ k8 `7 Dtvb now,tvbnow,bttvb松子醬大蒜麵包
0 t: V  J7 k% i3 f8 t公仔箱論壇【材　料】
+ ?/ v& O  I/ K$ ]9 ?. N5.39.217.76中種麵糰：
; u9 r. e! {2 H  B: n3 z  ~, X水        公仔箱論壇4 L! I% J6 @2 r9 t7 s
125公克
( t, B8 N" e% F7 Stvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
3 l: t! U% a& p" l8 ~5 Y1 k5.39.217.76208公克公仔箱論壇* V1 f0 g' G$ D& N' K
速溶酵母        
) i  b# h7 P5 a- M% \% B. }5公克
2 s- ], @/ `; @! M1 M. p3 E" }主麵糰：
9 A" t3 A. O' }- ^tvb now,tvbnow,bttvb鹽       
4 D1 W6 E( D* X; Q* k7 L7 W4公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @+ }6 a2 h9 x. r, d3 ^
高筋麵粉        
# e+ {7 d9 d. s5 r8 n4 N: qtvb now,tvbnow,bttvb70公克
. k3 y0 Y# x) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
' G' R8 e1 N, Q: R; }+ ]9 q14公克tvb now,tvbnow,bttvb- o, U! s6 P- S8 C/ K3 ]) N
小麥蛋白質        
, c% i, ~' U+ X4 _8 n, V8 b) m0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18公克
* z. \3 m* a- g! u" `4 k公仔箱論壇水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P" H/ C" H% H8 [7 }
85公克
+ e$ H1 y! N. X改良劑        
: S3 C' ?7 Z# O' n# q1公克
) u- l0 S& N  e, D$ y" U9 V5 W橄欖油        
# @- f8 E0 a6 R& ]0 o7 S! M$ ^tvb now,tvbnow,bttvb28公克
: q" L1 u/ f3 |3 i! I6 V, ?抹醬：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }: F5 P0 _2 Q- {8 |. w" D9 D- F
青醬        公仔箱論壇" \, |) X& Y- ?* e" R& e
50公克5.39.217.76- O8 a' Y2 M, C4 |+ r% v. X: Y
松子        
5 n# P; ?1 D) D6 c; Y) F% k30公克
9 h% H& [" y8 N. s' l6 y       
3 s) d! H& Y! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】5.39.217.768 e) F! e9 t, n- H; m' v3 B
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
8 C5 Q' ~* i7 D$ ~1 y  q公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
* |6 B7 [) D# S+ v2 Z$ m  M3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
. l6 Y$ {5 y7 x% ~/ F9 Q4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
" V3 i/ |3 n) A  O% C0 c公仔箱論壇5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
, ?2 K" G- @& ~, s1 b  C& `6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約50分鐘至體積膨脹為一倍大。
9 b( m  L( ]6 q+ i! M5 h; V- m公仔箱論壇7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並劃上幾刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。5.39.217.76/ T/ {/ n6 S0 l4 v
8         將松子放入烤盤中，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火150℃烘烤約？分鐘至熟，取出。
4 ]: ?2 k7 W; u$ v公仔箱論壇9         將作法8與青醬一起放入容器中拌勻，分別取適量抹在作法7的麵包片上即可。

BeiDouChef

9 g+ x4 G1 t& U4 W
義式蕃茄麵包公仔箱論壇, h+ O6 t0 |: e. d1 E7 k
【材　料】  S7 T( u) n) G1 w7 O
中種麵糰：
( P4 L% y' G* {' ^* p- F2 [+ l3 p公仔箱論壇水        tvb now,tvbnow,bttvb$ I' j/ j% G# z$ k' |1 r7 q& e
125公克
' ^* ?* W& X7 M+ N* ~: ?; p高筋麵粉        
6 d6 y" U1 s! e: G公仔箱論壇208公克
. D$ O% N8 s5 ]" n速溶酵母        
4 Z8 V  [& s$ i7 G  ?$ _# Y5.39.217.765公克
2 B  v' J7 x0 G1 ^主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb2 u; [* v, I/ R. y: ]* [, X
鹽       
' j/ G* y" D2 I5.39.217.764公克
; ]7 q; a9 P1 W4 j' q- H: ^$ c5.39.217.76高筋麵粉        
% Q, n% O2 F, S4 t( M1 d0 E70公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V" n2 A# E* d& v3 J
細砂糖         7 E9 J9 D6 S0 S: s/ E9 R
14公克
/ A+ G3 ~" r  E( b# \' U' ^公仔箱論壇小麥蛋白質           B1 T6 P$ ]8 X/ B. s' R. Q
18公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m2 g4 c6 R9 M0 `; N3 _2 s
水        
: Y1 e, z- L1 R) L公仔箱論壇85公克
1 c7 \$ g+ k- [5 \% d3 c* W4 d5.39.217.76改良劑         公仔箱論壇1 {9 u/ K6 A( m3 Z  e
1公克7 f8 A7 c( m6 b! n7 n- A8 b' c
橄欖油         5.39.217.76; B, H' M6 |* n. o) Y% R
28公克
# [$ m+ q7 ]  d6 ^8 X3 N9 p( _  g: N蕃茄粉        
) t" J! |3 ?3 G$ P, z( u30公克' C' D4 g, U1 q0 y
蕃茄乾         9 E, u' T1 C- v! O' X* P( n# Q+ [$ d
30公克公仔箱論壇7 m4 C9 {2 W4 j6 X& a+ x6 I
抹醬：
. B3 B8 B8 G1 t, ^+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄醬       
, H/ e8 ^$ u+ I9 ?( l- ^20公克
' w! e6 b) f6 Q$ w4 ]+ y0 t+ k       
2 R" M9 S1 X& E' z  p公仔箱論壇【做　法】
( X7 f+ ~$ y) V) m( a/ Q1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。公仔箱論壇8 R4 L3 l& o, |$ y5 v
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
5 E& J2 w( x# j, B3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
! ~$ w) d/ Q0 E: R/ \4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v. z9 g: L# t6 w, Z
5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
: ^9 Z4 |4 H6 s: btvb now,tvbnow,bttvb6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
  i1 C5 C! G5 K7 X7         將作法6取出，在表面劃上3刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。
# e. w+ k# C9 c7 G& B2 Xtvb now,tvbnow,bttvb8         食用時將每片麵包均勻抹上蕃茄醬即可。
4 t& O+ M6 b5 Z0 a【備　註】
7 x. v( y3 c4 E: B8 _6 Z% V9 C0 @公仔箱論壇份量： 2個

BeiDouChef

, w  r* B  A- C+ K% ~5.39.217.76南瓜子五穀麵包
7 ~- K7 `" E8 [5.39.217.76【材　料】公仔箱論壇" b/ \9 s! `( Y/ x1 l# ~
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb8 F5 B& `1 D  l4 n, f$ f
656公克( N; e% `% z0 W! Y1 g% U
黑麥粉        
" K) ^* V. ~: v4 N: ^219公克tvb now,tvbnow,bttvb: y- E* t; E6 s, T# R. I! q* B
小麥蛋白質        
  L8 l. G, d3 X, ]) f/ n/ b5.39.217.7644公克5.39.217.76" ^( R. ]2 x6 X( ^  g: y
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [0 @9 {, F4 \7 B( }# Q! Z
9公克( c) z# X1 A) ~+ ^3 I7 N' w7 x
鹽         公仔箱論壇" h: B0 `" N9 c. w) m
17公克
. C- W! x1 z8 w6 K6 `改良劑         ( i0 F9 {4 s* i
2公克
- ^# a# j* g* {- z: C5 x9 {發酵種麵糰         / J# T+ L; B# K8 z: t
262公克5.39.217.76* n7 Q2 @9 i% L' x0 a
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i6 [8 A& i1 r& D9 O
612公克5 a& x: e/ e  W4 o; P! n
南瓜子        
# x5 x. K* T4 U6 s( y70公克& t, Q3 e; D" @# \% i. W
裝飾：
3 x) b/ a; J7 v2 r/ K# y& F2 u1 @tvb now,tvbnow,bttvb南瓜子       
) u& ?, `( l7 I: ^* O$ N公仔箱論壇44公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u; p/ c- m& F
        tvb now,tvbnow,bttvb/ v1 I0 L) {1 J5 `
【做　法】
8 R! [, K' w, b/ A: m: W公仔箱論壇1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。% e! p0 l$ {+ k; t
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K5 X/ ?4 E; N) F9 Z0 ]
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。公仔箱論壇) |2 a. y  W( Y* {9 X6 \$ |
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
' j+ E! _/ k7 L3 _0 z2 w5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，再從寬的一面捲起成長條形，將表面沾上南瓜子，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。7 v! x) ]; C* D: M3 u: j( n; e) A
6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。5.39.217.76$ |. J6 J& m( {
【備　註】
+ T7 N4 z5 o* z( ]* C# s; Y公仔箱論壇份量：6個

BeiDouChef

- V& t0 A, z7 \& x7 _6 ptvb now,tvbnow,bttvb北歐堅果麵包tvb now,tvbnow,bttvb& X5 Q) Z1 g: l1 b$ e0 n5 C
【材　料】
) i; t! [5 c, `  F8 w8 S& Y! S中種麵糰：
( L& @' A, l- J! _- c水        - n+ u3 f. N) v1 ^, h, X3 ~5 k
380公克
& p; l* Y- {% T5.39.217.76高筋麵粉        
+ {9 q) {1 p/ R7 N+ ?$ }" n( T634公克公仔箱論壇8 \* |7 [/ O3 F
新鮮酵母         " }$ K4 Y6 }/ b$ O! g0 i9 ^
33公克
/ \* e+ z* k" `  e/ H9 n公仔箱論壇主麵糰：
9 M% N9 m) S2 Z# F/ \2 m) ?5.39.217.76黑麥粉        ; B/ `( w1 D. j
180公克
1 {9 U" X0 s, ^" P* c全麥麵粉        
  J- f9 u& w& T4 a4 I公仔箱論壇422公克3 e" o6 j* Q4 o% R
小麥蛋白質        
3 k# D) c: B  c. F7 X3 c- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。53公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S7 C4 D5 \. O
細砂糖         公仔箱論壇# i) c" ?9 }5 r& K
21公克
7 R* @& Q9 [6 L' d- j$ ~鹽        
* }; z8 y4 P2 W# J" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。21公克tvb now,tvbnow,bttvb# q- V- X: x% V! U- ~
水         公仔箱論壇  ]9 H% c6 @/ b$ b  q
343公克
1 c& b# i. H+ C, l$ g1 p5.39.217.76橄欖油         公仔箱論壇3 I: S+ @0 }# W4 G
106公克5.39.217.761 D* v8 c" i0 o8 o" Q4 o* q6 M
其他：4 z3 _5 A) n5 @/ e
核桃       
* z9 @5 ]/ h0 w/ _- x* H2 p50公克5.39.217.764 O" h7 ?6 X+ t# W4 C* y! H
葡萄乾         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y8 T: o8 n6 U, d; B+ q6 `
50公克
# O5 h0 {( ~0 N' V: S青葡萄乾        
" N+ C5 G8 j; {/ i4 A! G公仔箱論壇50公克5.39.217.76- }& X* \& Q( a! z
蔓越莓         3 G/ U0 C1 B# G) j) C
50公克tvb now,tvbnow,bttvb; ]) R: T- p  q1 V! b" E' e
松子         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I! \2 E) S2 j/ r( ?; I$ m
50公克公仔箱論壇1 U& h. V& Y1 Z" K* _# B
       
1 e; s  w2 t6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
, J$ m* |6 R  J* z' s5 r9 L, I7 Z1         黑麥粉泡水；核桃烤熟；葡萄乾泡酒備用。公仔箱論壇! X0 l. j, n) O' G9 I
2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。5.39.217.76( i  }0 }( s5 H; U; n  n/ o. k
3         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
% l( F" M# F' l  I9 q4         將主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入作法1核桃、葡萄乾繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
; R$ L8 F) v1 n4 B% i! gtvb now,tvbnow,bttvb5         作法4分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb2 ?3 W- h3 E* x0 O% W3 }2 n$ b% ~
6         將作法5麵糰桿成牛舌狀，放入蔓越莓及松子，捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。  [, @( K8 ^# i9 d6 h& U) K. m2 E
【備　註】
" n' E! _* o# ]1 f4 S( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：6個

BeiDouChef

5.39.217.76/ M2 B- V$ H( ^% }  j. L7 A) l! v
南瓜麵包
% q+ \1 C3 m" I( y  F: Y( g5 M【材　料】
1 a& J! ~1 B# Q/ @, N中種麵糰：
# O% d0 S: v. c7 c6 g水        : n! V% Y9 s& q5 N
310公克& ~4 {% @' O( z9 N
高筋麵粉         5.39.217.76# d/ ?# s  Z8 Q$ f3 R; L# ~& Z
517公克
+ k7 Q- N4 p1 n# s公仔箱論壇新鮮酵母        
* K' X7 I* ^$ Q( F1 `* J( b12公克
9 ~5 v* o. |0 k+ y公仔箱論壇主麵糰：+ O4 X" G$ p/ m8 E0 t
低筋麵粉       
  z/ }' |4 H' i* o5.39.217.76222公克公仔箱論壇" e; `2 L- L9 q
鹽        
. Y- E; ~& o0 I( H5 T  ?5 q  [15公克公仔箱論壇; @! f) X7 l4 b' e, J- M  ?& m
水         , F, u8 J; W2 @2 j3 p
268公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~# Z9 d9 W9 }$ z9 t8 d
南瓜粉         ) R  w' d5 e0 s, p
105公克
/ b' |* p5 y8 _; N        tvb now,tvbnow,bttvb0 s# w+ E( x# U2 a5 K0 M- B
【做　法】公仔箱論壇) S, q! B0 \. c* L7 k0 }! B6 b! }+ j
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
1 A6 L5 H6 I& R公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。" M) F' Y. f/ h4 x# Q
3         除南瓜粉外的主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入南瓜粉繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
2 k. y" Z( K! k+ Y# J$ a4 I公仔箱論壇4         作法3整個滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
! o, W2 v7 E: i. M7 D3 N; b5.39.217.765         將作法4麵糰桿成正方形切成方塊，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
8 f; d+ U' w) g/ U3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】6 G2 s6 E) T% u  _6 O
數量：13個

BeiDouChef

# p, k8 q' W3 Y' d( d) e全麥魔杖麵包公仔箱論壇9 e* T  F5 o/ B. s/ A+ T4 j, N
【材　料】公仔箱論壇2 h4 \% C; |+ r8 U+ u
高筋麵粉         公仔箱論壇  i2 v+ D( B' ^( V0 m$ m8 b. S, k
616公克
" f, V9 m: F: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb0 C7 d, }$ a, f
410公克6 [+ W9 w" J* ~
速溶酵母        
& B; u! j( W5 v1 K/ J( P- u6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克5.39.217.761 V' l) ]' S* m4 x8 q
鹽         5.39.217.764 {6 T  I2 F, r; V0 p
22公克8 c: C1 I6 G( h+ j0 u% u/ r
改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb* e! Y! ?8 Y: b* ]' S! u4 c% P& Z
2公克% e) D5 F, |/ ^7 {6 g
水         5.39.217.762 f. I. B3 s* s6 `
718公克5.39.217.76$ |5 N% N, Z8 [) i
小麥蛋白質        
* }0 G+ \, R! o. r5.39.217.7651公克
9 q. x7 ]6 R7 f& w$ P5 D       
6 W! ?5 c- E2 i7 p0 ]9 F. g5.39.217.76【做　法】
3 F3 {- J0 y# c% u( o5 N* W: E公仔箱論壇1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
- t7 `2 Q& R% W1 W) G& C8 r0 B公仔箱論壇2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。7 [6 i$ {( R6 R9 [9 m
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb* \% E1 d, P0 L1 [8 a
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
! K. g8 B" \) o; i4 X- Y) l公仔箱論壇5         將作法4麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。. b1 ^9 }9 k1 ~. V" R7 c
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成約30公分長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。9 {; H* L0 {3 X
7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋。$ T! o4 C) U- W9 `/ q% S
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇6 Z: t9 h3 o$ l7 u9 p5 Z4 `
【備　註】) ^0 ^' a% ^( x& _6 @) r' a  G5 c
份量：5個

BeiDouChef

- p! O6 b7 r! |8 G  y! Y5.39.217.76蒜香麵包5.39.217.762 h' z$ s5 g0 p7 z
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb$ K( ]! l* h* h2 |* m* F9 d' [0 e
法國麵包         $ j  S; Q5 p' W+ R5 J
1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x. S* P, m6 F# Y* c
奶油        
7 _! Y7 P4 {1 |+ }- s100公克
. Q7 D; H2 s$ V$ Ptvb now,tvbnow,bttvb蒜碎        
6 i4 `  n& h7 L3 C' v0 htvb now,tvbnow,bttvb1大匙5.39.217.76  b, T9 z8 b, i+ G, b( B
乾洋香菜         公仔箱論壇2 k; C. i% o8 U( W- F- |( ]
1小匙
( G! G3 @$ ]& x0 ?0 p. v+ I- S3 i5.39.217.76【調味料】
7 v! O9 U7 T" ^# K- k# v鹽        
3 y( Z- s0 c8 btvb now,tvbnow,bttvb少許
  T* Y8 ]( ?) {. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        公仔箱論壇! ~# V% i, t+ U' r
【做　法】" l: N9 }# \" D! O9 v' c; z) s
1         將法國麵包切成斜角厚片。" G( P- J! p  j- x: q( w) \
2         將奶油放入容器中，置於室溫中軟化，再加入鹽、蒜碎、乾洋香菜拌勻成香蒜醬。5.39.217.76& D, l. C- v  }& T
3         將作法1麵包均勻抹上作法2香蒜醬，放入預熱180℃的烤箱中，烘烤約3分鐘，至表面呈金黃色後取出即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇8 ~  p) m4 E$ \; j
硬式牛角麵包tvb now,tvbnow,bttvb: _" U# M& n; e( a0 g
【材　料】5.39.217.765 [5 L% c- T7 p2 S. K" z/ v4 q
中種麵糰：
0 c4 r8 B5 A' ~水        / ]! ?) `- f4 R4 N3 z4 E( k
104㏄公仔箱論壇& F9 |9 u7 ~& f1 k- ]- m
速溶酵母         5.39.217.761 T) {: u* f- d
3公克5 c8 `$ a$ r4 i& ?/ U. T
高筋麵粉         5.39.217.76' C5 s; c8 T/ n: H
207公克
6 w8 V* _9 l  }& c5.39.217.76主麵糰：公仔箱論壇  o" ^: u3 A" G, Q' Q6 l+ @
低筋麵粉        公仔箱論壇' Y5 \4 Z0 @& F# S* ~4 i3 z
207公克" r7 b) [% h1 Q; k' `
細砂糖        
2 \0 ~+ p; b4 R; y2 y. N0 j100公克5.39.217.767 i" [! p0 C8 u. X5 E3 x4 w
鹽        
  K3 e: a! `+ R/ {- O6 `  j9 n/ ]/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克公仔箱論壇: [  f# A/ c4 l' C: W
全蛋         ' S) p2 i/ H7 i4 K
25公克
. A7 d; z3 z3 s8 p+ j/ p5.39.217.76奶水        
9 Q  ]( o# O9 {9 o7 \( Y& L9 g公仔箱論壇78公克
" h% o' B( m) ?/ T- P; d5.39.217.76奶油        
5 u$ M4 B/ W' W66公克
( [1 d7 M, l/ _  a* z5.39.217.76裝飾：
" c9 P' t4 [4 x, m& G公仔箱論壇三花奶水       
% z2 S9 a" D* L3 S$ N公仔箱論壇少許. T, g& E# Q9 ]/ @3 V# }
        : g* L! a- j; n  R3 y
【做　法】
1 w4 o. F. L% V) T  b( S7 F: p/ E# l5.39.217.761         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
( y/ J: F, E* Y/ J7 C2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。5.39.217.76. W) D2 C: r4 ?  D1 W
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
* a1 V$ H1 c- m3 l公仔箱論壇4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。6 [$ R2 O5 k8 ?
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
+ z( n" D& L  s$ L, F7 w: B: M& I6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。公仔箱論壇8 t( O! f5 ?4 j1 m5 E
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F/ V5 S) E. O
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
4 W! K9 H4 |$ K9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。% v% A+ t& A/ k- ~
【備　註】
3 ~6 E9 k! X, U2 Z; [' J' [! ?+ l1 C( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：12個
3 F# Q- y7 u  v" ]8 f1 D9 [材料中的奶水，使用全脂奶粉與水的比例為1：9的方式調製而成。例如材料中的奶水78公克，先取奶粉8公克，水70公克調製即為奶水。