BeiDouChef

) o3 K/ N8 t  i! {5.39.217.76起司胡桃麵包! V- k2 j. M3 P9 R/ L+ X+ z
【材　料】公仔箱論壇0 I- _! Z- }, [0 |. \
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb' A' h( y7 k: }, L. k. A
393公克5.39.217.76$ }5 E' B: A8 X, _+ Y
胡桃粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l' y! N* @6 u2 k  i/ O1 p
61公克+ I2 |6 \# g; _" W
黑麥粉         公仔箱論壇2 o2 u; j. }) Z7 J! w4 {- F# o
151公克公仔箱論壇8 X7 d7 B8 T' j0 K& k0 s
小麥蛋白質         公仔箱論壇! _8 c) {) T  [( v5 ?6 p7 Y, Q+ z
30公克
& P8 c7 r2 Z* s  K公仔箱論壇速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb, g" e! o3 f& v0 w& [
6公克( o% M4 M7 {" h3 k0 s( _
鹽        
4 t* t0 J1 s& y0 a12公克5.39.217.76; K9 a, I9 u1 f& {* n
改良劑        
0 `7 o: h5 Q, w+ _1公克公仔箱論壇' O# T5 _$ q: ]& C/ S9 Y  L
發酵種麵糰        
5 M* G- ]+ {( W! p0 T. j7 }: R, t- c公仔箱論壇182公克/ {5 g- m9 k# Y3 x$ p/ `# F
水        
3 \3 u* E" U- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。424公克公仔箱論壇- z. c2 o5 L' u# Y
內餡：tvb now,tvbnow,bttvb5 t- V! |; B% E  ?# j+ R) i
硬質起司丁        公仔箱論壇, N2 W4 I! _7 L( {
120公克
5 Q/ z7 P9 J8 j* h  Y; O) j公仔箱論壇裝飾：0 D! T- G7 g/ ]$ a* I- T% {8 ~
黑麥粉        5.39.217.76; I3 P) J* A& V3 h
適量
2 r& c5 k8 T4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z% X3 P5 L, V$ m
【做　法】公仔箱論壇  L5 K# ]# F3 q% {$ G0 R
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
! S1 J  n0 q, Q+ Y5 [2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z4 i; N) [, o* z
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。
+ j* g6 R- Q, N% v( E* F/ l! e, O5 l+ C4         將作法3分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
6 h6 f2 U8 {& W" a3 ?5.39.217.765         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上硬質起司丁後捲起成長條狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
( F& Q2 H3 N5 x- i4 t. G5.39.217.766         將作法5取出，以割刀在中央劃1條刀紋，中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，表面均勻撒上黑麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約20分鐘即可。0 P6 j( `& F- C& Z
【備　註】
3 ]: g0 {4 V% r3 A2 ], e. R& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：6個

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) N0 ]8 @8 G4 Z0 b+ C亞麻牛角麵包5.39.217.760 [# g* q$ c$ z% _
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k. R( D* r0 e2 s) A/ k. p8 q
高筋麵粉        
8 V  X9 c! x1 C* J! V: D公仔箱論壇331公克
* [& ~* B9 Q2 a+ a1 X2 Q5.39.217.76雜糧粉        
/ T4 f' b# q4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。95公克5.39.217.76, q: j" P  A/ w+ B
亞麻粉         tvb now,tvbnow,bttvb* C$ y; ^9 \& A* h) s0 f0 s
47公克5.39.217.76) b7 \& _) G$ `  |; C" `
小麥蛋白質        
4 A- R( v9 m. u& T! M* S" w4 o; ]tvb now,tvbnow,bttvb24公克
6 h! E2 P. U7 S7 \9 `, F. I4 H1 l速溶酵母         5.39.217.76/ ?9 d1 e3 I+ K$ b
5公克
; Q! C5 _* |2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
1 K! j0 V/ h* i7 K! p4 N- {; G1 m$ htvb now,tvbnow,bttvb9公克
! t6 L2 u0 s! V, m0 i公仔箱論壇改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb4 W- \9 y; ^( e% s' {: R
1公克tvb now,tvbnow,bttvb1 e! w" D) l; t0 t" x
發酵種麵糰        
- _: o2 w% I+ V7 `5.39.217.76142公克: k$ B# n3 Y% s! w; z
水         5.39.217.76) [; E( }- _9 J* J) p
307公克
' X! _# k' a! ~- I, r2 Z橄欖油         - o* b: T6 U' w: L9 l: Z
47公克
7 p% @+ V3 v4 Q7 H4 C& A裝飾：
1 ~/ N  w. x2 L# L, ?' g8 `6 X& D0 ]tvb now,tvbnow,bttvb蛋白       
0 a4 t7 a, [; Wtvb now,tvbnow,bttvb少許5.39.217.76. L1 ?/ _2 l& d4 z
雜糧粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q) K) b: V! T+ {' {4 S' V
適量公仔箱論壇9 Q7 h2 q+ {3 w2 H# j7 l
       
( j+ d% ]0 d0 s* P, S【做　法】公仔箱論壇" k- s9 L" _8 z0 g( U) [
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
. j  v1 @# O3 W$ v; l5 M2 y# etvb now,tvbnow,bttvb2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
' [4 _, e" Y# y公仔箱論壇3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
  _5 N; b# u9 [; D' W# @tvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3分割成每個約80公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。2 a" {# v2 i2 L( w( z8 t* U9 B# R
5         將鬆弛好的作法4以搓成水滴狀，將尖端朝向自己，以擀麵棍擀桿成水滴狀薄片，從圓頭向尖端處緊緊捲起，並將兩端稍微拉成彎角狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約60分鐘，至體積膨脹為一倍大。/ U6 I/ T- ^" x; N
6         將作法5取出，將表面刷上蛋白液、撒上雜糧粉，再以割刀斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火200℃烘烤約15分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g* K! W# A, @0 i: d! x' G& O0 m( f
【備　註】
9 o1 }) ]1 Z: z4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：12個

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4 h& d7 y1 H* `1 s  F6 W: l+ h3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜菜根麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R4 z$ e2 k- c: ?* W" Q5 `
【材　料】
2 i$ \' p  L# ^' I3 M9 z% g: o高筋麵粉         9 {  l! b& h" c3 z
621公克
+ ]# F# ?6 t" c5 |) C; E/ q5.39.217.76黑麥粉        
7 x9 c" h7 Z- Y/ }0 rtvb now,tvbnow,bttvb222公克
3 |/ c: u' u4 X9 L2 wtvb now,tvbnow,bttvb甜菜根粉        
1 e! s* y& I4 G0 k: [44公克! d% y' c) M4 |- T8 v. i
小麥蛋白質        
" d  F( }; b0 K( m5 e, |( U5.39.217.7644公克
% {2 k' A& P  Itvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
+ d! k- u2 u* F0 n. m( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9公克
6 F# \- D4 g5 xtvb now,tvbnow,bttvb鹽         ( ~: k5 o* H" ?5 h8 ]( }
18公克公仔箱論壇& }7 O+ L/ g: v
改良劑        
9 C& i" q2 m0 R; Q, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克公仔箱論壇( S% [: T% z* j) X: E. c
發酵種麵糰        
$ E4 \" ]2 G( e- m6 Z% ctvb now,tvbnow,bttvb266公克5.39.217.76) o6 H5 O* \& }6 y# y
水         % {6 f3 k4 m* @: s' C7 T( K
621公克
5 ]+ X- K1 }  B( \) m$ Y8 c2 _5.39.217.76內餡：; |: Y5 M; S' ?1 j" E. u' v2 ~
南瓜子       
. k" `( y8 Q6 X" E3 q2 N) U5 T5.39.217.76120公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V4 t0 S6 J4 ]  S
裝飾：
4 z: f/ h+ L5 k  ?  g5.39.217.76細穀雜糧       
. x  a" A' J: C2 V5 U* `2 U5 ?0 b8 Ntvb now,tvbnow,bttvb120公克
- d: K# y/ S# C4 d7 S% Vtvb now,tvbnow,bttvb       
* `- }9 o' U0 F) V% P. L7 Z, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb: B+ Z: \8 G, E+ m- ]5 q
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
0 A; c+ U7 F, n" S7 H2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。8 y( ^$ i8 k1 Y0 c0 k' o
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
) O  R2 l7 ?# m: n# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \9 w/ x# F* h9 Y0 w
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上南瓜子後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
  \7 G2 ]2 C) V5 Z( }+ [- a; d- B5 D! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。8 G: J( H! F  Z2 S/ l
【備　註】
/ \0 _8 x9 n4 Q; W# e1 M: n! Utvb now,tvbnow,bttvb份量：6個

BeiDouChef

- \  O- j4 s3 I, y# V5.39.217.76藍藻五穀麵包tvb now,tvbnow,bttvb) n; q  i) _) X) s
【材　料】
7 _7 u% m& U" i+ P$ c. Z& A+ {2 Z公仔箱論壇高筋麵粉         9 Z" R0 P8 o' Y! i4 ?+ R$ l# U
663公克
. k# F7 F/ ?6 B* g! n/ v黑麥粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X- A. R" ]1 J6 s3 ?; c& q0 x9 X7 |5 g( b; g
227公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d  s% V' K7 s, _5 v: [7 y5 e
藍藻粉         , _# B, }7 d. a. N0 z( U% x
18公克
* Y4 N! P2 q2 H6 z( M5 ~1 z: n' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質         公仔箱論壇; Q# v$ Z" ~: k4 g$ P
45公克公仔箱論壇4 u/ ?) B6 w0 I+ K2 Z
速溶酵母        
' K: M& G+ o( X9 e# s1 q, ^5 e9 R2 O: m3 v! H9公克
1 y# T3 t- J- p. P5 A5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
1 L8 Q; h& L+ V2 p( X18公克2 ?# h. G9 W4 q0 v
改良劑         . R& q  e! e2 L, v/ ~
2公克8 I! v; u, f+ y/ k: D6 U) s! A0 v
發酵種麵糰        
1 {% v7 |9 C  W/ ttvb now,tvbnow,bttvb272公克
5 I. l) J' k, l: v9 o3 E9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         5.39.217.763 q" V5 x/ N3 T/ g! |! o! k
635公克- Y9 @$ x, O7 \
內餡：
6 _/ k3 d( q/ P公仔箱論壇核桃        + e6 O6 w( W# ]0 R$ }1 g9 K  u
60公克公仔箱論壇/ l9 n+ T  i' l* `
葡萄乾           r6 V, _; ]% ~5 S2 D+ q& E8 W
60公克
. v7 @$ x. Q2 \  C8 |  I# E裝飾：公仔箱論壇5 K, i7 a8 W# i- L0 y
雜糧       
5 n2 H  [- r7 W, ?6 }! B( l  N% _0 A120公克
/ ?& C& N* t( w6 z5 g7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        # I" j& \0 ]/ {' D4 F7 ?: r  i
【做　法】
3 t! B: s+ H$ x& n8 ^) _1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。& x3 t4 ^+ z, N% t( m8 ~
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。% G) ~9 [- h( g! t* O5 V
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。3 w! {3 H6 [4 N$ r
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
1 z, y8 I# y$ C公仔箱論壇5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。* j* w0 m1 ~$ S8 m* l; G* D
6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。5.39.217.76  R* D* `* L+ i8 P( q# a* [6 L; }  N
【備　註】
  g& _, q6 i% u份量：6個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb, Y7 n% w$ D1 h
胚芽核桃麵包
0 |# B5 E) a5 R2 d公仔箱論壇【材　料】
. [8 P/ ~" ?( v. Q+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         : f0 q0 f2 E: r3 M. s
782公克
) T4 ]( a. w% n. p5.39.217.76胚芽粉         公仔箱論壇( C' D6 e& G8 B, i4 k+ z4 d
87公克tvb now,tvbnow,bttvb4 V7 {) m' s  x+ @% o. w$ E, @
小麥蛋白質        
& u- ^" P, G0 F/ C公仔箱論壇43公克tvb now,tvbnow,bttvb2 L* ?3 E/ A  x: U, ]0 b6 j' w7 O
速溶酵母        
. c1 t4 U! @! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9公克
! H  K1 X1 ]* Z$ K9 Y細砂糖         ( z* l$ M5 c( g
17公克
) n; T; [6 v5 U4 n$ u鹽        
( M* M  Y% Z8 [* v$ {tvb now,tvbnow,bttvb17公克
: _# ^! V9 i7 J. }tvb now,tvbnow,bttvb奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k5 F# o: ]! ]3 H- G. {% [0 v
17公克
' y% c6 k( n' [8 y( O# [  X, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋         ( @$ i% i4 |  [9 ~! P/ C
43公克
, O5 m+ X4 h0 b; D# L& r公仔箱論壇麥芽精         0 Q) j0 R- v3 m8 y" e+ r
3公克
' b; Y! j0 Q0 @( B- ]& k: B7 r改良劑        
4 g- A5 J& }! j# |tvb now,tvbnow,bttvb2公克' d3 m- j" K% l4 u/ T. x4 W
發酵種麵糰         5.39.217.76/ m* M  L6 J  I# ^
261公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A7 K" p2 o% b$ C
水        
4 |; O1 N3 U7 Z. o7 y2 O4 W1 Xtvb now,tvbnow,bttvb608公克公仔箱論壇* D& o& K1 r# P3 `, s, k, z
內餡：
+ U' Q; O8 E3 d: @% ^5.39.217.76核桃       
% {) d5 L! Z. _0 Z8 O8 k2 N5.39.217.7660公克
) E0 U+ @0 G. O4 i! ]- a( P- j5.39.217.76葡萄乾        
7 Y' q6 H( d( O3 Q. S9 h( xtvb now,tvbnow,bttvb60公克
$ [0 R5 s+ h" E1 \& P5 G裝飾：5.39.217.763 G# P  s& d2 `& a" s  A9 W
胚芽粉       
/ H1 j" p  R6 K  a# G公仔箱論壇適量  l* w. _2 `( U# }
       
* D, l1 V1 K5 ~+ F) L9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】公仔箱論壇$ h3 F' ?  D: q; B( m, @1 w; d9 f2 F
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。: J* B. {6 U0 c: g) f: o1 k: d
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。5.39.217.76' X! u& S% y, J) [
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。
8 ]: m% l; E$ T- X4 T  z0 P4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
0 [8 j# o+ x1 P5 H# m& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb9 D# h& W+ f  b. b' e8 k' o
6         將作法5取出，將表面均勻沾上胚芽粉，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
$ t" K: }5 q9 r' T/ ^1 z2 u公仔箱論壇【備　註】/ x; @/ a6 B( \. Z& }
份量：6個

BeiDouChef

" |  S5 h, L  Q6 o9 B( R6 B" i5 r7 A
芝麻麻糬麵包公仔箱論壇+ s" D' F  l( d$ [
【材　料】公仔箱論壇! r1 P( ?  ]" ]" x3 j0 j& J4 ?( k
麻糬預拌粉        
: M( }! a( E7 W$ b# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250公克
5 u" s9 v0 v! U- W* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb; Z' D7 H  f9 {( ^0 [: M, O
25公克
' |# H" N* t8 e( z$ a7 Z3 H1 t蛋        
2 M& p7 G+ O3 o% Z60公克公仔箱論壇! \/ x, A% V8 ?. Q; }' b
牛奶         公仔箱論壇# }& H8 P% S- ?* E  [3 z) a
200公克1 R; \3 L- x4 F- `$ j2 F8 T5 J. z
奶油        
& n' V3 k  c4 I9 V65公克
( u5 D: b( P# `2 b6 W; C; M9 x5 q5.39.217.76熟黑芝麻        
- ~9 t5 I/ a- X, v8公克
' m) v/ Q6 c* ^" ~9 U1 C# ]6 _5 j        ( ~& c- ?9 A1 q  ~5 s8 d6 i
【做　法】5.39.217.767 b( v  N; B6 n
1         將奶油置於室溫下軟化備用。" _1 T. V. s4 j, r: r% A
2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
' J5 t$ {1 b! k, v7 r; W( |3         將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

$ B9 ^1 f7 K' p( j
紅豆麻糬麵包
. C- D! a! K1 T( s. ?1 _5 x【材　料】
, N2 V# x: K2 O8 e1 V  ^5.39.217.76麻糬預拌粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \! {1 h, x8 b1 D9 ]7 T
500公克tvb now,tvbnow,bttvb0 J$ r6 I: |6 l5 d6 @
細砂糖         5.39.217.76/ J! ]1 E6 y6 @" c5 m3 k4 o
50公克' c; W/ _! ^* L
蛋         5.39.217.760 s7 u7 v# h% N( W0 J
120公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A. \9 K# Q0 j4 L( [6 ?
牛奶        
! a* F- J/ L5 @$ a2 ?400公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D# Z  n' I5 n9 K
奶油        
( \0 Q/ W: l! h( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。130公克公仔箱論壇" W& @' T& D1 @4 ]% o$ Z! R
蜜紅豆        
% \6 z8 g7 M% H+ {/ L- B0 etvb now,tvbnow,bttvb150公克
  A1 l1 A: M: o3 `- O# Etvb now,tvbnow,bttvb       
) |/ t8 Q* B( F- r" x6 o, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I% E3 H1 y& ^$ A" j" |+ n" d: Z
1         將奶油置於室溫下軟化備用。tvb now,tvbnow,bttvb' g& O2 T7 W8 ^$ Q- ~7 g% i
2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。5.39.217.76, X8 V! a2 L2 u9 Y9 G* d
3         將蜜紅豆加入作法2的麵糊中拌勻(攪拌時注意保持蜜紅豆的完整)，裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

7 [7 G$ j% Q. f9 f公仔箱論壇松子醬大蒜麵包5.39.217.76( Y8 F7 u( P) K/ \4 h
【材　料】
0 P( L+ c' b' t  n" h5 g5.39.217.76中種麵糰：公仔箱論壇% Z* d7 y9 j6 a4 W
水       
& }: _9 S& f- F0 }( Z公仔箱論壇125公克
* l$ [/ x; j% m! y7 y9 y8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         . O/ L% b. U% U
208公克! j' c# I4 O/ J: W% [3 q% s' B
速溶酵母        
2 A' B+ h+ w2 ~0 e& O' stvb now,tvbnow,bttvb5公克
8 J- A: f5 [6 E) {" m" t/ R7 Vtvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
3 p! ?7 ^  `5 z% y& h$ U/ O2 h鹽       
" O! k2 a: ^" Z" D. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4公克
8 r: h! a2 x0 R) [9 |$ i高筋麵粉         7 V* d& y0 q& j  O6 Q* C- Y" e$ U
70公克
' t5 r+ p5 _% O0 @公仔箱論壇細砂糖         % s$ Q. Q2 l$ K" l, v) m
14公克$ ?9 g( n* l" a: R% @) j
小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |1 i6 F, s5 `, ~
18公克5.39.217.762 B- P; O; g$ S
水         公仔箱論壇3 S% y0 ?/ R- U: p
85公克
5 B; d9 \9 Y- p2 }' [& P5.39.217.76改良劑        
. S4 K! W: K0 `& v1 W8 n( u# Otvb now,tvbnow,bttvb1公克
( P/ M" S; R% k- v9 [1 h, i公仔箱論壇橄欖油        
+ y3 k; q( W' |- N; b0 Otvb now,tvbnow,bttvb28公克
! F' p2 R8 R& b8 m" K2 l. I$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹醬：( P+ y+ G1 P+ y/ Z" t5 K
青醬       
- K8 w, z( E. Q6 [4 v50公克
# B( `+ b+ x8 I7 d; O/ `3 b5.39.217.76松子         公仔箱論壇! l: c9 s; B% _; _2 A/ q
30公克% q" r) S7 V% {' |& ~: N
        tvb now,tvbnow,bttvb! B9 L3 i) ?2 }3 F; _, ?0 A4 C3 H
【做　法】5 D) Q3 b/ P' W" K5 g# l* L# `, Z
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
& s! K# X8 A" C1 \" D- ?% X+ r5.39.217.762         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
$ `4 M8 X" Q7 z1 S% A  \3 ^0 R: M& ^公仔箱論壇3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
0 g" F- c# u2 }tvb now,tvbnow,bttvb4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
6 o# v7 W- r9 ftvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。. u2 i# Z* @1 [% B/ a
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約50分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇# \, o3 f8 ~7 h+ {
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並劃上幾刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。5.39.217.76/ h4 V+ n# D+ q& ?+ s; F
8         將松子放入烤盤中，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火150℃烘烤約？分鐘至熟，取出。
' C8 k& k: s, t- C5.39.217.769         將作法8與青醬一起放入容器中拌勻，分別取適量抹在作法7的麵包片上即可。

BeiDouChef

5.39.217.76+ `) R2 {4 i" k7 L  ^
義式蕃茄麵包
: b6 t4 \2 V- z' Z. }【材　料】公仔箱論壇$ J( ?% F- @2 x% g3 K  f+ V& @5 r* H
中種麵糰：
$ a0 x+ d7 e# M7 O( I) N/ P5 l1 i) p公仔箱論壇水        3 F+ g- K  o; `& O/ v5 D. f
125公克公仔箱論壇! P# }2 ^# {# y  F
高筋麵粉        
. w3 [& _2 A, }+ ~8 a: y4 @公仔箱論壇208公克公仔箱論壇3 n, q1 u0 O) g9 P% |
速溶酵母        
% X3 p! Q3 ?" z3 G1 I5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k# P1 E5 b% d9 _9 E
主麵糰：
( c4 t6 H' {: ?) H, Q鹽        5.39.217.765 Z3 _. x- Y1 Z) ~
4公克
* y5 |6 O, z7 i高筋麵粉         6 |# E7 }8 e- d# H" f2 ^) F; y* A5 D
70公克
- r9 f# r6 p0 |8 K/ ?# g' Ytvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         公仔箱論壇$ u! }" o7 U9 z
14公克
9 ^& g. T" I: p8 t+ e# k5 s+ w7 h小麥蛋白質        
  m- `# a# N$ |, |9 X. t, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18公克
. z- @" V4 {* f& Q/ C5.39.217.76水        
1 v2 n  W6 b% o  ?1 V) H5.39.217.7685公克
1 N+ Z  ^, ^6 r# e6 ?6 [- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑        
) w$ o2 t& A0 j( i  n% j5.39.217.761公克5.39.217.76; M/ W' _. L/ }& B  V3 I
橄欖油        
; R3 b  j- d% a; n公仔箱論壇28公克
' b- }! c( p% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄粉        
- r, k; y' v. p6 t1 `% I公仔箱論壇30公克
3 A. ~) f" }1 [, a5.39.217.76蕃茄乾        
; {7 r8 {" M. G30公克
9 Y) e; @  _$ q2 B) G/ i公仔箱論壇抹醬：
0 e2 V& ?" {$ x8 Y0 h蕃茄醬       
- f2 ^6 _7 z8 w8 V+ `公仔箱論壇20公克
& `' `+ X+ b' m( Y5.39.217.76        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h9 _8 S, }* ?. [
【做　法】: G! s  ]- H8 z) n$ L) V- V
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
) C6 O0 o5 r  X- I2 C7 Z" ]2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇* l$ J  Q( ?( ]4 W
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb' E: |& o$ P5 |7 U
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。$ l3 [- E7 v, `* Y) G$ k" Y4 K1 B
5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ `7 K5 H- n( i% B4 a# r5 f
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
1 A- R8 Q/ `# p2 P) a, Jtvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6取出，在表面劃上3刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。5.39.217.76, p( s. X0 O2 p, |. G
8         食用時將每片麵包均勻抹上蕃茄醬即可。5 M+ S8 G$ N" B) ?. W
【備　註】1 |8 q/ @' f" E, L' v
份量： 2個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m! X. {' V3 m1 ~* U1 I
南瓜子五穀麵包tvb now,tvbnow,bttvb$ N' `1 U7 e2 S; L
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb: q% \4 q+ z7 N% x7 b, r% D
高筋麵粉         3 ^6 x6 Q  @9 q1 v% x0 M$ F. ^$ r: E
656公克
/ N+ S) f9 q% e: g公仔箱論壇黑麥粉         公仔箱論壇+ G" |1 P) g1 b# Y
219公克tvb now,tvbnow,bttvb- z+ v* A: G/ x8 Y# V$ Y
小麥蛋白質        
( X) q' O9 E5 X) F. f3 A7 c7 U. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。44公克
/ }" o' M) b4 S, E; s公仔箱論壇速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v6 a* b6 s; G% B! v7 H+ k
9公克
4 I4 u+ H9 l% x鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o, |2 b3 ?: a3 W
17公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]: k1 S/ b3 ?+ f: L% E7 ], Z3 A+ X
改良劑        
2 ?% {1 @$ m/ V4 ?2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克/ b. U$ R0 ^2 l
發酵種麵糰         tvb now,tvbnow,bttvb2 ^9 }. x# O6 M) ?# L3 P6 ~" p
262公克
# J) M7 x! I5 g* K8 n水         : p  J) G' o6 N" e6 l# i# k8 L- H3 O
612公克
: a5 L& |) P5 l2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜子         % D( i+ p$ b4 n: P
70公克
  P5 ~( Q# @. e$ c; m6 R: V裝飾：
- r: o( B$ G" K3 r: e# x南瓜子       
: T- }: L- C7 b9 S; G  M44公克
5 {0 s6 `3 C* ^# y' a6 M. s5 t  utvb now,tvbnow,bttvb       
: o. q$ t$ E0 H  K* P/ R; G7 d' A5.39.217.76【做　法】
8 f( k, Y" g  m( X公仔箱論壇1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
( J+ O! e- n5 c7 M5.39.217.762         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
; Q8 ^- f  l/ P) d- c* ]+ `8 {8 o( b公仔箱論壇3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。公仔箱論壇5 \' }( E$ i% N; n
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ T' [( O+ }% Z$ c( H( f8 i
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，再從寬的一面捲起成長條形，將表面沾上南瓜子，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇& H6 R( G; v. D: k5 X! o
6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。3 H0 N! W/ S+ B. ^( P0 j
【備　註】
) `+ S4 z, p0 N1 @4 M, D公仔箱論壇份量：6個

BeiDouChef

5.39.217.762 w' J3 i+ f2 A
北歐堅果麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }; C! B$ a& t# S
【材　料】, J0 V/ F0 d5 u) ^  k
中種麵糰：公仔箱論壇- Y, d$ S0 S: D
水       
# B( J. z. s3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。380公克! q8 y& C$ I8 ^) w' h9 ^
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R# k% r' Q! x
634公克4 Y. {% b' I" a
新鮮酵母        
4 f! W$ d. [+ X4 Z/ }+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。33公克公仔箱論壇' R) {; q, _' |3 g- I  f
主麵糰：
, Z$ A% Q1 B. W, ^% X- X( C& i黑麥粉        9 K7 M+ V' u+ t
180公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y0 c- Q5 V9 H: K# q
全麥麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb8 ^- p- v; a" R" Q
422公克
3 x3 N" \7 X! g/ |小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a: z  `& D+ O! [7 s: U; L
53公克公仔箱論壇2 l2 ]6 z( |) i: s; z# R
細砂糖         ; U# o* b; a. |, w: Q
21公克
- R. n2 f+ B. L6 q+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
5 @3 m/ ]6 g" }% y5 Q# Z5 P# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。21公克
0 U- X: w  t0 R) Z水         5.39.217.76( V+ w* l; {! @7 \4 t% z0 @& |
343公克
3 a" |8 c( c4 h9 t7 B3 H8 ]tvb now,tvbnow,bttvb橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb6 a4 C. F. l6 M$ R# ^" _7 _
106公克
1 v8 B8 W7 G0 j$ n( _- s3 g5.39.217.76其他：# w: {; P6 H/ s# t
核桃        6 e# [0 }1 N3 @' v
50公克公仔箱論壇2 y6 Y; ?% k+ h. E% Y4 v
葡萄乾         % S) h% N  }$ C) m) H) E$ N; ^
50公克5.39.217.76$ {1 n6 J" O) T+ I5 Y: g. z% J
青葡萄乾         - k6 {( k! W4 @! D
50公克
; k6 H- M# v2 Htvb now,tvbnow,bttvb蔓越莓        
( x% w5 |9 K' Z) ~* q" Z1 H6 Z, V5.39.217.7650公克
6 I0 h, k& \& q3 U' M" D8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。松子         公仔箱論壇' z: P: D: f* }' P2 t2 T, H
50公克公仔箱論壇: i7 W* s" J& _0 X$ ]
       
: a* b  h, |' y公仔箱論壇【做　法】
/ N, h) M; ^% S. T4 p公仔箱論壇1         黑麥粉泡水；核桃烤熟；葡萄乾泡酒備用。
. @. g: X/ A5 z1 A, ?2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
6 N0 J8 u: b' `6 z% |5.39.217.763         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
& G# t  m- U& E' ^! s4 q9 c8 w  Xtvb now,tvbnow,bttvb4         將主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入作法1核桃、葡萄乾繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。0 W) @$ a; r4 `) O) c
5         作法4分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。( p- v; W7 d, I, U3 @
6         將作法5麵糰桿成牛舌狀，放入蔓越莓及松子，捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。& t" A+ b( l+ Q; z
【備　註】
# d4 T. o7 }+ K8 B* Q' Itvb now,tvbnow,bttvb數量：6個

BeiDouChef

( u: n2 c8 B+ V) u  c3 m/ O
南瓜麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q- m1 |, ?+ K6 ?- p5 k+ \' Q4 m
【材　料】公仔箱論壇8 W2 b6 w& |. t+ F( W0 e
中種麵糰：
5 V7 r0 V" u" q# K+ l, Q( A: h5 [水       
( ^6 ]5 X0 ~3 d1 }8 x( z9 Q% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。310公克公仔箱論壇  Y, @& R; [2 J. O
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb9 W7 s4 I& N& M* b* j
517公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |" x9 o$ O" h
新鮮酵母        
7 G5 J; Q% w3 s8 s8 x, @12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  m# y8 j) A, O5 B8 v# ?; n$ m0 R& {
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb8 O+ a) p, W8 W/ A4 |7 w! }
低筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e# C: R, R( _3 v, m8 p
222公克
; p8 k% H8 {5 W5.39.217.76鹽         ! U+ D) x5 p! Y& L/ |; M
15公克
& _$ B1 \) A5 G4 ktvb now,tvbnow,bttvb水        
3 l7 Y5 [/ x5 f. X6 |: t公仔箱論壇268公克
7 x( J0 q  A+ ]6 _  z南瓜粉        
; ~0 ^! k! m+ l公仔箱論壇105公克公仔箱論壇2 H! k/ Y" `2 f7 [& T. O8 A7 q
        公仔箱論壇% n  ^0 }" o% K5 r  U
【做　法】
! O: \: |1 F9 ]2 h7 F' t6 f. s; r公仔箱論壇1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
& S2 v( _. T6 q, e; D8 }, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb0 Z) L, m  ?9 ]" A
3         除南瓜粉外的主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入南瓜粉繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
4 L3 q8 A* m/ Y8 c* o) n- P. v4         作法3整個滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A5 m. s. @1 R1 ?5 _$ J1 R, I
5         將作法4麵糰桿成正方形切成方塊，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
' O' t% j. s7 |# q7 T6 \( Z【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb# d8 a) e' B  W2 t, S
數量：13個

BeiDouChef

公仔箱論壇2 {+ x+ }* c1 E1 \
全麥魔杖麵包
+ y* d7 D5 R8 ?$ q* W  a公仔箱論壇【材　料】
* |5 }6 }% l, X" V" r公仔箱論壇高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb/ t: w8 a+ e) A; O1 r
616公克( E& N  e" V; G4 ^7 N
全麥麵粉        
. ^4 E, ]5 T6 B" {0 t; J410公克
( t' J5 j3 \: h/ H% k6 o6 s* u# Z0 W速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A2 F# L# u( [8 E+ D2 {2 j
10公克
/ b- O! c9 ?; N( y5.39.217.76鹽         5.39.217.76# D5 X( ?& z0 b; \4 D9 e
22公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m1 _0 R2 P7 {/ M' u
改良劑        
) M2 h- a% J( U8 N$ A$ i2 z- t2公克5.39.217.76; q. N$ u6 |+ B' @6 B4 U4 v0 D0 p
水         5.39.217.76/ e- o" C0 D! a$ Q  U6 ^$ c9 A
718公克tvb now,tvbnow,bttvb, ~5 c- K! i4 f0 N% O, O: U8 [
小麥蛋白質        
2 r1 _' f  M; N0 U公仔箱論壇51公克. e- e6 ?% x9 @) M
       
9 |4 f8 G8 g9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb+ x2 z2 e2 b7 |: f/ h+ o
1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。5.39.217.76& p3 V+ g; @$ w5 U% ]& F9 c5 H
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
) {- J% D, X6 i1 m! ~) Y8 Ctvb now,tvbnow,bttvb3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
  k* _) M: u+ h# [1 R# r5 G$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。& o4 E4 f: L( e
5         將作法4麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。* x$ W  r7 M! y2 ]1 c9 F
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成約30公分長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb( n" ?/ Z" z& e* j  R* K
7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋。  H; I9 J4 [1 ~" D: J
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb- G  ]5 _$ z/ d; R& j* t
【備　註】
, m+ ?4 V; {' l! _& y公仔箱論壇份量：5個

BeiDouChef

% ~, k8 z% ^5 R: p公仔箱論壇蒜香麵包公仔箱論壇* P; K# L" d5 l, D2 a9 e7 i  {9 \
【材　料】
* [* X; w! n, }6 d' i法國麵包        
- Q$ s) o0 i8 Z0 Q. C8 y& c+ a5.39.217.761條
4 Q& |5 Z* t/ N" z9 F奶油        
: d% D# _. |& r6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克( l8 j$ S" `. P* Y7 F
蒜碎         $ ]* o6 E+ m) j1 o$ Q
1大匙
: S+ J. S& ?1 U! x$ A, c公仔箱論壇乾洋香菜        
2 v; x. q4 [: k% |9 D/ _. F1小匙tvb now,tvbnow,bttvb6 L% e4 l7 E1 x6 m% m8 N" g4 h
【調味料】5.39.217.76; Q/ L$ z9 y6 l# V/ O& T. T" N* L# O
鹽        
3 A  j+ c$ q+ m. l- n* m0 f( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許
4 C- k2 S2 E) w8 R5.39.217.76       
5 d$ ~( e0 P. ^4 ?公仔箱論壇【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb$ E. X3 W/ W# }( h0 v
1         將法國麵包切成斜角厚片。5.39.217.764 l7 G; `* z- C3 b
2         將奶油放入容器中，置於室溫中軟化，再加入鹽、蒜碎、乾洋香菜拌勻成香蒜醬。
$ i1 o+ e  s  ?+ r  `! Z6 ~9 `公仔箱論壇3         將作法1麵包均勻抹上作法2香蒜醬，放入預熱180℃的烤箱中，烘烤約3分鐘，至表面呈金黃色後取出即可。

BeiDouChef

1 v. J3 c2 D$ i0 M1 D1 q) r硬式牛角麵包
+ i  ?6 |: ~" w5 x【材　料】
! G( t, c9 D4 s: T4 H  P6 Y! w. A' G7 g公仔箱論壇中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb) G+ \6 W1 }! j) u" `2 g
水        % |( e7 C4 a. h) s/ T' p& X& Y
104㏄tvb now,tvbnow,bttvb; |+ |" T6 L0 I% _+ S6 @
速溶酵母        
& X+ y1 T$ L6 X" l# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克tvb now,tvbnow,bttvb! n0 y" r; p9 y6 C4 E
高筋麵粉        
% h* ]6 H$ C7 c- R3 F; v7 u7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。207公克5.39.217.760 v- R; e3 a0 @7 V! }0 S0 h$ H# R
主麵糰：
: r" ]6 `. h, U* n9 Itvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o: U2 m* X8 o7 H! h$ w
207公克tvb now,tvbnow,bttvb! K+ U, V% G1 f8 D7 v3 T
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb9 B2 u% R+ U# G7 R8 J/ s3 S! U# |/ A
100公克
, ?9 L/ J- t; G, a6 O/ s- n鹽         5.39.217.76' D: ~" {, s: [$ M8 J
6公克
' \+ p, d- m" ^7 ytvb now,tvbnow,bttvb全蛋        
9 Q, {; a8 q: K- g+ m; h9 j: etvb now,tvbnow,bttvb25公克2 y% T/ ~, p( B; t" a. {  ^  u
奶水        
4 c; o% c" k' R& X; F- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。78公克公仔箱論壇; R% f/ }6 s- O+ V& H0 u# l* |
奶油         / ^& L/ ?  i! T3 q
66公克tvb now,tvbnow,bttvb, q, }" o4 b1 @
裝飾：3 U) k8 z/ Y/ n3 p% R
三花奶水        公仔箱論壇7 b3 @7 r$ _, f! f: r( J' g
少許
# f) q4 ?% S! k公仔箱論壇       
  ]5 g$ i1 q9 n9 y' N! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
8 F: K/ J1 J( S8 X1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
3 J3 Y* a5 f; G) }0 l6 q# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
* O5 ?& B9 p/ H0 \* M/ a! ]公仔箱論壇3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
3 i" T; o. g/ \% C' b/ {) C. p, h- u5.39.217.764         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
4 Q6 s" F1 `, g. {- ]+ ^8 ltvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb) P; ]4 ^. A+ P. o6 [4 I
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
9 n1 L. P; Y& X  S3 Y+ k( z/ F5.39.217.767         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。tvb now,tvbnow,bttvb" v$ t$ v& F6 T, u: h
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。' ~3 [7 ^/ r9 ^" i- `
9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。公仔箱論壇6 W- c1 m& n, D" _2 |9 l/ X8 m) |+ @7 m
【備　註】公仔箱論壇: w, M3 p& U( Y
數量：12個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T# _: P' `4 S/ k9 r
材料中的奶水，使用全脂奶粉與水的比例為1：9的方式調製而成。例如材料中的奶水78公克，先取奶粉8公克，水70公克調製即為奶水。