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公仔箱論壇* U# i3 f9 @# p: v, |& E& c
起司胡桃麵包
- X* \; \/ _: v  fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】公仔箱論壇# y, c( }6 A# V' b9 v, g  `0 H- @
高筋麵粉        
+ k! z1 T4 W3 X$ g2 [tvb now,tvbnow,bttvb393公克
5 h' U9 n4 v9 O: P' j: s4 z  ?8 U5 y胡桃粉         公仔箱論壇4 [: _# v8 V$ {
61公克5 n1 o  ]# y: t: f; k  u% p/ v4 k
黑麥粉         1 `& S+ }+ B+ x; h
151公克
- }. X  O8 b1 S' v$ j2 N公仔箱論壇小麥蛋白質        
. O) o: a  J9 s: r9 B公仔箱論壇30公克公仔箱論壇9 c, Z; J, i1 Y1 c
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }  V; Z! M. y/ d, B0 R
6公克公仔箱論壇) g; y" [. I1 X/ b3 U1 U
鹽        
. u. @% _6 f6 N( k' X( d# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克公仔箱論壇; p, L% M; G5 d4 W
改良劑         4 H4 _- V8 |( L* Z: T- Y
1公克公仔箱論壇8 _& D0 R6 O4 q; m  }! e) X+ }
發酵種麵糰         tvb now,tvbnow,bttvb+ e8 t+ ^  n  A; ~
182公克
1 ]3 f/ a6 v9 W0 ~tvb now,tvbnow,bttvb水        
1 B+ M) @1 d/ {* j$ @424公克% Y/ c1 ^, O, t" I* D) M
內餡：5.39.217.761 |. M+ ~7 i+ M
硬質起司丁       
+ U. }! R% C5 D' n0 D120公克% R3 X: l: ^2 x1 t* k$ v
裝飾：
! C( |2 u1 |" u+ ]6 m$ s公仔箱論壇黑麥粉        ) C) e4 S" D% n6 L: I2 e
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r. P8 y5 {# j# J/ t7 d
        tvb now,tvbnow,bttvb/ \% f# `0 ^1 }; L9 i4 V/ ~
【做　法】
3 f2 {8 u  l  S/ L, S- {" D% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
% F. J+ z6 ^) C2 H& Z6 z6 {* g3 v8 l公仔箱論壇2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
& N/ A/ B. A2 ]8 u$ ]. ~9 Atvb now,tvbnow,bttvb3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。
. ^: P4 B4 {- L1 E3 u5.39.217.764         將作法3分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
# S0 m/ ]! l+ @+ C) r公仔箱論壇5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上硬質起司丁後捲起成長條狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。8 Z4 Z( b0 o7 e
6         將作法5取出，以割刀在中央劃1條刀紋，中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，表面均勻撒上黑麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約20分鐘即可。公仔箱論壇, A6 i1 w' v' N  G" v2 u* {) J; n! E
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }( ~0 W! s  q
份量：6個

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' f8 [# L9 O4 a3 `' O* a. O  n; N. {公仔箱論壇亞麻牛角麵包
# H" t5 _. |5 ]' A) o【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e) x2 u1 p' R: g. P
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _( W/ L" ]' s. D" I& E
331公克
/ \2 z- s3 ]9 I$ G$ b公仔箱論壇雜糧粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B2 A+ C2 x: F/ o" g
95公克5.39.217.76# _! ?3 S+ {) ^3 k8 a! @' d% Q
亞麻粉         tvb now,tvbnow,bttvb' a: R- A* L" Y  q
47公克( W8 v2 [) |; f+ h* r5 H
小麥蛋白質        
3 j/ H# I* ~6 h, p+ H0 ^' ]) B! u7 Y5.39.217.7624公克
8 N' c: h8 I, N$ C3 ^. m6 Q速溶酵母         $ I2 K' H1 \1 G0 X& B. N
5公克tvb now,tvbnow,bttvb% W- U+ s: D8 R1 W5 [, B
鹽        
. u, [' m. L, u5.39.217.769公克5 L6 k6 ^% P% c! _+ O
改良劑         公仔箱論壇+ G# g- _/ J. d$ U8 Y, j
1公克
6 M" ]) T( \  vtvb now,tvbnow,bttvb發酵種麵糰         公仔箱論壇0 G: q9 i& v; J$ s
142公克
" ~  a# H1 ~* M9 ?, W1 D2 E+ ]: v5.39.217.76水         5.39.217.765 o* `( s5 |1 I" R
307公克公仔箱論壇6 ~; T9 Y6 |2 ]+ i3 ~. F
橄欖油        
  }; c5 f$ m  S' u( R1 u  w47公克tvb now,tvbnow,bttvb0 u' q, G& |3 ]* R+ J2 A* A
裝飾：7 w; F( L$ O- V  u) |
蛋白       
$ T7 C/ p: s/ R# c5.39.217.76少許
) V' u  e! d# y6 n+ Atvb now,tvbnow,bttvb雜糧粉        
7 C& V2 u' o# V* \1 _* i適量, M, T" T2 \1 R- S3 t/ l) f2 K
       
1 v0 r2 f# m2 P7 K1 l, ~公仔箱論壇【做　法】5.39.217.76# ^4 ]& J5 A6 y$ m9 \0 b  b
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇# p; g* s( y: d' `# s
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
9 M8 I& Z- S' I, ktvb now,tvbnow,bttvb3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
6 m& C0 v0 H- A6 \  e# r, wtvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3分割成每個約80公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s& F% m, N! P5 t) J: G
5         將鬆弛好的作法4以搓成水滴狀，將尖端朝向自己，以擀麵棍擀桿成水滴狀薄片，從圓頭向尖端處緊緊捲起，並將兩端稍微拉成彎角狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約60分鐘，至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇" H( d2 m. V, X
6         將作法5取出，將表面刷上蛋白液、撒上雜糧粉，再以割刀斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火200℃烘烤約15分鐘即可。5.39.217.764 M3 r1 R& H& ], ?
【備　註】
( l8 x6 D* L4 Y0 y! X1 v" k份量：12個

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3 Q% }- E& b* I9 q4 `甜菜根麵包
$ h- d1 ?9 N6 Z2 f( Q% S【材　料】
; F. v6 ]7 m& C5.39.217.76高筋麵粉        
: S5 I' h! B+ A621公克$ [- T! y- Z/ m/ K; j
黑麥粉         tvb now,tvbnow,bttvb; m2 Q. m. u( {" K& }( }
222公克$ ^5 W; P7 ?; y
甜菜根粉        
) ~+ P, F9 e0 ^% S% v44公克
& N' t+ H6 N5 w- @小麥蛋白質        
! i" z5 U* |0 v! r: Jtvb now,tvbnow,bttvb44公克
) t2 ?6 G* X$ l2 r1 a9 l% \速溶酵母         6 i. Z, m& R* i; N& Z, k# u
9公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {  W+ c3 j) v( h/ c
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^7 a) G/ f3 |
18公克& [, o: ]; J) S4 f7 p" @8 A
改良劑         ( N' J; N# `$ v2 {. \4 b- z
2公克
! `; E; U$ L: P4 h7 X; z9 L; m% H5.39.217.76發酵種麵糰        
, P8 \/ j! u2 p5.39.217.76266公克
1 u& Q% ^; R( Z1 f; E! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         tvb now,tvbnow,bttvb5 f9 {+ U2 E  H% A7 C5 Z
621公克
: y. ]+ Y2 b* o* y  n; G# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：tvb now,tvbnow,bttvb" U: s, d9 y3 t% Q" I! E, ]
南瓜子        . w0 n4 h& F% }) s' P0 q
120公克9 [' [& q5 f$ n4 X( e2 t9 l  v
裝飾：
+ _) m( r# J6 S: {- z% q6 ~tvb now,tvbnow,bttvb細穀雜糧        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N( b. o- d& v: i: D( C" P
120公克3 |2 W, m  Q! l& U
        + z4 ~/ ~. C8 T
【做　法】
4 D, F. h* W+ g) R  Y公仔箱論壇1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a  ]5 Z! V' p& f
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~4 q) W4 w0 E9 c7 p7 W
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。公仔箱論壇1 i! J/ \, F; A( X" U5 l/ W# w: {! }
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇7 ]/ C# @2 I; S: J# |/ i
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上南瓜子後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。3 G& Y; E6 c; z: u3 R
6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
$ v/ R0 l- [. G9 \- A1 ~" ]/ y% g% w- T/ ~5.39.217.76【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z% D' J' }0 m* C
份量：6個

BeiDouChef

0 v. n3 ^8 l& G藍藻五穀麵包公仔箱論壇8 g' E! u# c# `
【材　料】
- J4 t: O) o3 q% Y$ o/ T7 ^# A公仔箱論壇高筋麵粉        
3 n9 e" ]& N0 y6 {5.39.217.76663公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e8 Z) C- ?  J2 l/ `
黑麥粉        
5 _. y% K' M5 L1 l' Ftvb now,tvbnow,bttvb227公克
5 s2 G$ u1 V. |& T( ]* Q- L% M; ttvb now,tvbnow,bttvb藍藻粉        
% K6 n6 V/ S3 \' \; B' o$ [4 A* [tvb now,tvbnow,bttvb18公克
+ G4 v3 m) E( X  p" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質         2 z+ t6 h5 V6 i3 o8 w9 d( U
45公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U0 @! L' j, m& x. d4 c) h" |
速溶酵母         $ O$ |  f' G) W2 X% |
9公克
4 R: i- q* {6 S0 l公仔箱論壇鹽        
# S; X9 O; O. l: Jtvb now,tvbnow,bttvb18公克公仔箱論壇8 z) E; }8 @( Z7 R' _% Z
改良劑        
/ f# g4 Q  z2 ^5.39.217.762公克
: w$ e6 x2 C/ c3 s, D8 U& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵種麵糰        
, n# o* w) s: X% }272公克
# b) U4 t  `5 h; }- e' N公仔箱論壇水         公仔箱論壇) x* z* Y9 ?& Q+ R. c1 @: f2 q
635公克
5 i2 j4 }5 _0 M  m; g0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
( N. t1 A% a/ }: Otvb now,tvbnow,bttvb核桃        5.39.217.76: K# v6 Q3 z* B9 f6 x  @4 ]
60公克
( o% u! ]+ F, P  ^葡萄乾        
- S8 y- d2 O, K! i; I  ~' T' @( l公仔箱論壇60公克
" W! S' d5 D, g+ d* s& [# y裝飾：
1 T0 ]: _) l. b6 I5.39.217.76雜糧        5 l( T. s$ A& X5 t& {- Q# ~. ^. }1 e
120公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h. N3 q9 G& Z* `% z) b7 W
       
6 e; \2 M) m+ d$ A" |5.39.217.76【做　法】5 S2 Q! n: T: R, \# ?% V- e
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
; W- o8 D' l5 k8 f3 T! l8 @3 ~$ I! _: y公仔箱論壇2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
9 r9 e$ X0 R: a) Z, Wtvb now,tvbnow,bttvb3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
" p1 I$ |* k# }' {; R0 `4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇8 V+ ]9 g( Z, Q9 n7 c6 j" M8 @
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇8 U! B- H2 _! o) k1 |
6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
) c! R1 e# c0 Q# A公仔箱論壇【備　註】
/ A7 T/ k. }0 E( j3 H+ v公仔箱論壇份量：6個

BeiDouChef

  m6 `$ ~# w5 p+ L# @) h1 c' r
胚芽核桃麵包
1 v5 x7 u. ?- I& P4 m. Q【材　料】, h1 X4 a2 ?# U% T$ L% `. Z/ v
高筋麵粉        
$ K! N8 ^2 @/ x1 A2 Y7 K* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。782公克; ?  [; m, f# P+ I+ A
胚芽粉        
2 W, [3 f, u* M+ P6 ?0 e- U% Y; S% D: xtvb now,tvbnow,bttvb87公克5.39.217.76* F# n" y% I+ ^8 a, l8 y! J
小麥蛋白質        
! R$ n7 y; U/ c! R3 b! D/ l43公克! P/ f! n# h( X- K
速溶酵母         1 a6 k8 |4 Q4 m) o/ f8 K# D
9公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G/ J; j9 @" z4 ?
細砂糖        
2 {6 d0 |, }7 \. \3 s) X4 Z; e' c公仔箱論壇17公克2 ~' l4 Q- e2 Z2 Y; i; ^/ u
鹽         ; j2 X4 k* _" M  `2 H# u7 V' ~
17公克公仔箱論壇0 D- {" |1 C& T3 x* b, ^! d& {3 e/ a
奶粉        
, ~7 |4 G" F( o! r# y公仔箱論壇17公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m$ ^7 M. I  `' b
蛋         公仔箱論壇* Z9 @, i$ X( E7 `" U. l* U
43公克
& ^" b3 J: i- ~9 Ftvb now,tvbnow,bttvb麥芽精         公仔箱論壇6 V- |% J; ?' O  Y
3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r6 X3 k1 L. s9 P0 e
改良劑        
4 g( c# e. K6 \5 k5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克
; l* ^3 d, K( Q5 wtvb now,tvbnow,bttvb發酵種麵糰         5.39.217.76( p9 L( f7 Y2 W
261公克tvb now,tvbnow,bttvb: M6 E; {. O1 P0 e6 u
水         , ?+ {. {% D  N
608公克5.39.217.76( o% G7 N5 a& i: \# I7 h
內餡：
: V4 v/ S' _- v1 _! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃       
5 m) H& _& ^$ Z) l公仔箱論壇60公克
6 v0 V9 e% K. Q. m' A" utvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  P# f9 s* P4 ?" A% P! d  z
60公克
! {, O+ G  j1 Y, W- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
7 k( k( \1 L6 Y. S( b! L1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胚芽粉        ; _" g/ t) j3 w2 }  t
適量
. X6 ?: s7 p6 f" n; {5.39.217.76       
& ?/ ]" G, ^. R  |0 E2 S$ _; P# ztvb now,tvbnow,bttvb【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t# q3 Z8 ~# w4 D: Z
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
. O. L1 {' {) Mtvb now,tvbnow,bttvb2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。" s0 d$ G9 T) O! ~9 u: F
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。$ E% F! ~- O# n" ~2 j& K! c$ N: o; n1 a* j
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。: \3 ~! c* x" c
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
$ |* {) P6 |' \6 f9 a$ J. E; Ttvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5取出，將表面均勻沾上胚芽粉，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
; `6 O$ A; D5 U0 V6 e2 U【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb( j# l9 [( `) M! B3 f* N& z5 k
份量：6個

BeiDouChef

$ {/ S/ J9 b: ^2 p
芝麻麻糬麵包公仔箱論壇+ I+ M4 m5 o" I. k& N1 M4 b
【材　料】5.39.217.767 z' `, s* A: ]/ e
麻糬預拌粉         tvb now,tvbnow,bttvb5 C3 ~/ C  a' n7 |
250公克5.39.217.762 `" y9 }" l9 I% D7 y5 Z8 R
細砂糖         公仔箱論壇" f5 d( C6 Z/ T) U  o
25公克2 _- o) A! K- V+ ^$ a# a, L' f
蛋        
4 W9 O+ F/ [" s- c8 Q3 T+ `' L8 b60公克tvb now,tvbnow,bttvb( S2 o* d) N+ X6 Q+ h
牛奶        
4 H! `! X" _1 f1 K" w; O+ p7 Z& utvb now,tvbnow,bttvb200公克
; ]& [0 q8 ^. B) i奶油        
: x# Y- M- }( x65公克
, ^" H, _7 h( Q! I6 Q5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟黑芝麻        
/ q5 C8 p$ L4 |# t0 s2 T) ?8公克
- p' c  P% r* n/ \5 {$ [  {tvb now,tvbnow,bttvb        5.39.217.76+ H4 z$ R( e$ `* w. ~
【做　法】
% x8 Z, U& C+ i6 M7 t6 K0 \( `1         將奶油置於室溫下軟化備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 E/ V; a: t/ s0 F  G, ~1 S
2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
  q, P4 N$ p. A& I3 J; O公仔箱論壇3         將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

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紅豆麻糬麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `7 e" m: U3 y  s
【材　料】
7 S  S6 v" I& o) R. X5 z+ l麻糬預拌粉        
" V  I/ ?4 v0 b) ^/ ?2 ~500公克tvb now,tvbnow,bttvb1 [+ C# g  F/ A, _+ |' C" ?" Z
細砂糖         " @: b6 Z7 J; v! B
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a  `- J. F5 M" y- K; \1 E& r
蛋        
' @) b/ O& ?9 e6 ]( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120公克公仔箱論壇7 \% i7 U" c; c" o6 t: J' y
牛奶         5.39.217.762 d; m% ^/ Z9 G3 Z' I8 L
400公克公仔箱論壇! _( m& A: J3 [1 K8 r
奶油         5.39.217.768 Z# {* V0 z$ T5 r# y! ~
130公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d' }! ?; [- B9 |, [) u3 N4 Q
蜜紅豆         5.39.217.76; `6 L) I) i) _. Y5 q8 p
150公克5.39.217.76; w  ]3 \( ~$ @+ @' H
       
# k8 G- `7 l) y8 J/ {: C/ \* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
+ \& z3 F% y# G8 s* `' s% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將奶油置於室溫下軟化備用。
; d6 r, h. }2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
# H) F. g  n3 Z' n3         將蜜紅豆加入作法2的麵糊中拌勻(攪拌時注意保持蜜紅豆的完整)，裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb) Q+ W! Y8 u7 Y( X2 Z& `
松子醬大蒜麵包
' [. }- e0 Y: S4 I$ D  M% b【材　料】
$ \6 K3 U2 C* h8 z+ A8 n中種麵糰：
+ Q8 \. q: g" z2 g公仔箱論壇水       
: w7 D  G9 y; U* ?) G" E5 v125公克公仔箱論壇/ N# D  S' i' |2 |( h3 A, Q+ }
高筋麵粉        
8 J9 i4 I; N) j# [0 x5.39.217.76208公克
" n3 N$ I+ N, s! U0 s公仔箱論壇速溶酵母        
% q% q+ A- |- {7 I9 d! Z公仔箱論壇5公克
* [1 i$ I5 a, B( d* T- W7 Y主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P' G5 N0 Y. l: O
鹽        公仔箱論壇1 ^) G" J1 v9 L* C5 l' B
4公克
" m5 a2 r+ V( Z" v公仔箱論壇高筋麵粉         5.39.217.760 j  `! H4 y- Q; p# d
70公克
1 d) u* R0 H* u$ h! j, |+ j4 k細砂糖         公仔箱論壇3 k1 Q" z) H" Z8 L
14公克公仔箱論壇" U  W+ R4 I, g( S8 u$ k7 c1 F
小麥蛋白質         , |8 h) v- S# B* ]
18公克; _$ Q) q: G, Q+ L0 s
水        
- A  U! B4 H. w& ?" H  }公仔箱論壇85公克5.39.217.76/ ?8 d; V* h2 ]$ c. H; u1 Y( m
改良劑        
+ ~% n$ U6 s# h: [9 I. q  }0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~* O  M* C2 k6 B2 P
橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [& w' ~( \4 ?
28公克2 q; u2 t7 w- D7 e  a
抹醬：公仔箱論壇$ n" m: j$ H$ C$ F: Q
青醬        tvb now,tvbnow,bttvb. m$ `7 e, `; z- [: w) V
50公克
% c  ~' B; G. Y' ?. {9 j7 J松子        
1 J( `) s4 }) R6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克5.39.217.760 w7 q* j3 K$ H8 J$ r7 u( Z
       
; T( ]4 L1 Y- f9 p4 K1 K9 m5.39.217.76【做　法】5.39.217.76  M  a; m% i6 M4 d' Q
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
/ g7 K( F" A( A6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
+ ~# I4 @8 F, A2 q3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb" l8 B3 l% `8 @* [
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
6 {) q5 J1 w" h9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
, _6 Q' k4 z7 k; q6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約50分鐘至體積膨脹為一倍大。
8 |8 `0 y0 G* |5 v9 o. m0 N, ^' ~tvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並劃上幾刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。5.39.217.76+ ^9 V- r0 l, U. N2 B: s6 N! v
8         將松子放入烤盤中，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火150℃烘烤約？分鐘至熟，取出。公仔箱論壇. A  z0 L  b2 j) Y; }' t
9         將作法8與青醬一起放入容器中拌勻，分別取適量抹在作法7的麵包片上即可。

BeiDouChef

# b$ R! m) I) I4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。義式蕃茄麵包
2 I; U2 ^) F& E- I% g  G8 `* ^# o公仔箱論壇【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb8 A  s8 o" C# Z! x
中種麵糰：公仔箱論壇1 K3 ^4 V9 I0 D% d. t! o8 Z; G
水       
& {* q* ]/ F4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。125公克
' d# B4 U0 `; Y1 ]/ u9 U高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D' V( \$ v( A1 P
208公克
* C, [5 g2 \% v0 b8 I公仔箱論壇速溶酵母        
% @  p( r, m& A( ]) |8 @tvb now,tvbnow,bttvb5公克
: ?' p+ d# ?. _- c- @0 Q. |主麵糰：
, S/ r9 a% S- v/ @鹽        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C- n+ _. H5 x0 U
4公克5.39.217.767 v* x5 H1 I( i; V0 h, |6 U
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a' j" q1 e, e2 T. K/ X- q0 L3 G
70公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y6 Z* M: l! Q, ^' {5 _
細砂糖        
- e& E% G/ D: l/ ?& f5 n3 L  g5.39.217.7614公克
' r: c/ O4 k, S& j! Z% O* _- F9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質         5.39.217.76- w3 e8 |  \9 J! L
18公克公仔箱論壇1 {/ Z5 V3 c" r3 Y
水        
0 ~1 N5 l7 z/ r85公克公仔箱論壇, p% M8 u+ C4 g4 _0 w2 k8 Q! x
改良劑         8 i: D/ t; ^  D! E2 e& ^
1公克
: f! J" q! O8 L; V+ v  b0 N公仔箱論壇橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb; A% l/ K% M6 \4 w/ B8 m
28公克tvb now,tvbnow,bttvb  q( r! d/ o/ U8 ]
蕃茄粉         - v* P+ c+ u8 s2 Y: ?9 l7 ^
30公克
% c% \# Q5 A6 m' ?' w蕃茄乾        
* J& T$ B$ d# \! V7 t, ^2 e# Itvb now,tvbnow,bttvb30公克
* r/ A* s/ f' `+ t" J/ e7 t1 T/ i抹醬：
; C& y% x: a4 h公仔箱論壇蕃茄醬        " s, N, R7 X# ~! g# l
20公克5.39.217.767 e. ]0 a) e9 @* `& H: _
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |6 c' y: K' Y$ i- _0 s# H  j
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb$ ^" e. a  g9 ^  ^# B/ A& d" h, c
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
# Y$ v( o, Z- b; v9 _; C. s% ~tvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
- f! U2 C4 n/ L: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
# c8 j! i2 T& n# [% D, D4 L0 vtvb now,tvbnow,bttvb4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
; W+ K, ?5 q" P8 I+ Q; |, j: I! Ltvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
( E! W, J) `; @8 D& D6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
% W' B0 E. F2 L/ Y' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6取出，在表面劃上3刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。
( n$ }2 t* \8 r4 b! k8 u3 Q" I+ `) C8         食用時將每片麵包均勻抹上蕃茄醬即可。* ?3 ^6 D7 s$ V8 x  z
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb& n' T# B2 |$ k$ T
份量： 2個

BeiDouChef

5.39.217.765 [, i$ [5 O7 [( P! |, [: r
南瓜子五穀麵包公仔箱論壇( Q0 M2 g2 p- F
【材　料】
) B( c. |8 T, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb( A% e0 u8 B! a! [
656公克! ~+ d. l* p3 e3 U$ s& a6 w" v
黑麥粉         ( S9 F+ M8 O, X! ]* s3 g7 H. n
219公克4 _& c3 l/ z4 g. C# g
小麥蛋白質        
/ w" a' ~2 T6 D! E. E& r$ O* G2 A44公克5.39.217.76( c0 Z) d) }/ P/ {; d' }
速溶酵母         9 o' `8 ^* b/ F% z
9公克( Z7 I0 Z$ d5 ^% z7 J
鹽        
3 y7 l4 Y7 l! p- P7 W( v8 }5.39.217.7617公克
) K8 j/ y4 q# R4 V# P5.39.217.76改良劑         * K/ T% }$ n9 \% R$ N( z
2公克公仔箱論壇; d$ N8 s1 l4 a, P7 Z% V9 E
發酵種麵糰         公仔箱論壇, t7 C, b) G- B3 U3 \
262公克! |: G) ^# `5 }6 f  w% b+ S/ @
水        
' t6 I$ H1 k# _/ U! C' S4 \3 \公仔箱論壇612公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _8 l! |, i* A1 ^/ _
南瓜子        
7 \" U* F: C  j5 ~8 @* ^) [/ z70公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f: V6 T1 ^' E# V  T
裝飾：2 ]) h0 W9 |/ t! p; k1 T
南瓜子       
8 w0 d  {, W. |% x, z5 _44公克tvb now,tvbnow,bttvb: d6 L6 e5 A& u6 V! F# q/ o
       
& c  P% r. E+ [5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】5.39.217.760 w. L* y5 t5 s+ L
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。5.39.217.767 x8 R  x% P9 }
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
) U( m4 _2 _+ [# U. e公仔箱論壇3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
" c; h4 q" K3 ]* P/ l4 stvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
! b# T& f5 t$ {' f( ~( M. @: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，再從寬的一面捲起成長條形，將表面沾上南瓜子，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb/ |4 w8 [4 s3 p+ u$ t6 A
6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。5 ^% a( M; x; f. l- \# ^/ j! z+ h
【備　註】
" ?; Y. c" y7 z' J8 r5.39.217.76份量：6個

BeiDouChef

5.39.217.765 m) K# V3 v7 [. n8 y4 e
北歐堅果麵包9 ]# M" e! X  y/ s1 x
【材　料】
) s1 @- \7 D& a4 I  L5.39.217.76中種麵糰：
2 c0 h5 r; }' ~' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水       
; ~! Q" U* c/ b+ q" @( x- H& z380公克5.39.217.76+ f+ u( T, n" q: i) y6 e
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb0 j$ y! B) ?3 A: y7 I
634公克
5 k5 u2 W! V6 w7 m8 [4 e新鮮酵母        
6 K1 V5 p6 b, u4 D' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。33公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B/ k3 w7 ?1 B8 V7 k
主麵糰：5.39.217.768 Q3 i# s; e! r
黑麥粉        5.39.217.760 c1 s% {) V5 \1 V* M9 U9 t! k
180公克
9 L) G+ G5 n) k) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥麵粉        
! T. Y! ?$ I! f$ |6 r" l422公克公仔箱論壇+ f$ ~  @- k3 H
小麥蛋白質        
8 J6 R  u# E# m6 S公仔箱論壇53公克
* X, `8 e( y! K  itvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         5.39.217.76# v( Q) K3 f, f. l" t, J4 v9 }' N
21公克0 [; ]: m* k, G$ y0 j' _
鹽         8 b+ f* ~& U) V& e/ e! I# \. N2 O
21公克
, E2 C6 @' O8 M$ ]5 `4 |6 Utvb now,tvbnow,bttvb水         tvb now,tvbnow,bttvb  W- T) \! B, z
343公克
; n# ^9 P+ k( W. H$ S- g橄欖油        
' X# Q& K# Y" A* m: d! U6 V106公克5.39.217.769 v& @9 i) o$ z8 W
其他：
. Q  S0 c8 h( N$ R核桃       
+ N4 p4 ]  Q- ^5 k% `+ A: Q% Ctvb now,tvbnow,bttvb50公克
2 I9 \1 O- n. m8 W  Q' `, \公仔箱論壇葡萄乾        
$ d# E3 z% h: g50公克
: N* _1 s% ]- t8 o5 {青葡萄乾         , d9 J( l% \2 Z1 o( u& P
50公克5.39.217.761 E; s2 s7 b2 V  ?6 c
蔓越莓         tvb now,tvbnow,bttvb( j; Z2 K3 ?9 T+ `" }
50公克5.39.217.76. I! o0 M+ R0 X7 M' D/ h6 h
松子         5.39.217.76# W- ^* a. Z8 N3 X) Z
50公克
6 t% d/ F5 D  S* p7 d       
% q+ F& O. ^# {  x6 N" Z! A【做　法】
3 E9 U% f* ^) j1         黑麥粉泡水；核桃烤熟；葡萄乾泡酒備用。
! v; k& x! r( V' ]1 N/ j% V公仔箱論壇2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h. i; r. V# e+ h' ?. c+ z
3         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇5 f# U! B1 L4 x) h3 v
4         將主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入作法1核桃、葡萄乾繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
/ T5 m* q4 Q3 G7 B, Y& E5.39.217.765         作法4分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
5 f" r6 D$ t. F( o- f; S# z8 ?( Q6         將作法5麵糰桿成牛舌狀，放入蔓越莓及松子，捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。5 Y, w  V" V6 U' a0 T+ `6 S
【備　註】
2 h* ~& K6 d7 Ltvb now,tvbnow,bttvb數量：6個

BeiDouChef

: M& R" j# L+ [) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜麵包公仔箱論壇3 I2 z. ?4 W3 ]1 ^
【材　料】
. `# }: S9 l/ Q+ v$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：5.39.217.761 d( j2 C0 u/ @
水       
! I' H' d0 m. w- `: w6 |% q) i  u( Gtvb now,tvbnow,bttvb310公克
/ p, E  Y8 i0 c3 r0 ^% D) P3 p: ]/ Q高筋麵粉         5.39.217.76+ ^, n6 w# t; {7 @
517公克
7 C: g' u" l  R6 T. ftvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb/ \3 @. E- c$ G# Q0 m0 w2 s
12公克tvb now,tvbnow,bttvb1 h3 [9 w! o9 @
主麵糰：
" B; a% _$ y( h' B, Y3 Z7 C5.39.217.76低筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb' ]: w2 f2 s6 E% b# _+ J
222公克
: o- I' \) k6 t" M5 \) t公仔箱論壇鹽        
) d# s4 K7 ^8 N$ ]; ], Ntvb now,tvbnow,bttvb15公克tvb now,tvbnow,bttvb# f! S2 f7 h  E
水         5.39.217.76( J9 h) ^; A! X! n' S
268公克
; Z* c, y) z3 x7 w南瓜粉         5.39.217.76# ~9 b4 b& P+ J; z& O; u
105公克
, K9 W! J" \: A5.39.217.76       
) j# ^9 D. O) n! f! ?' q$ _: M: f3 X$ btvb now,tvbnow,bttvb【做　法】# l. T6 F5 Y/ i* Y' z
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
( ~: N1 @6 H1 |3 O% s5 f+ V5.39.217.762         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.76# q2 t3 F! h$ H' q/ z; M
3         除南瓜粉外的主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入南瓜粉繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。公仔箱論壇: O) S( q- T5 m+ e% t, ^
4         作法3整個滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。3 \, }' I$ s! L* P! U
5         將作法4麵糰桿成正方形切成方塊，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
, j" `$ H/ z5 Y% n! X5.39.217.76【備　註】5.39.217.76) T& J' z0 U' j# P
數量：13個

BeiDouChef

公仔箱論壇" w4 o$ Z% ~0 {2 v3 b/ k
全麥魔杖麵包
/ Q4 @' [- ]) g/ q公仔箱論壇【材　料】: V. K( T5 k+ ^2 p6 }: j
高筋麵粉         公仔箱論壇) Y* l" l8 T# D" N7 ~7 A- h) F5 }" k
616公克tvb now,tvbnow,bttvb2 K: p; {3 M, u$ C# f3 q0 q$ H+ _
全麥麵粉        
7 ?( M6 X! d6 O  {# h: U7 Ztvb now,tvbnow,bttvb410公克
2 e1 l0 c# l5 X) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         5.39.217.762 C6 |; y, c# c3 e0 h, }
10公克
' \' q* O1 v( t公仔箱論壇鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h, b9 w) ?8 e
22公克公仔箱論壇' X5 p3 \: \8 w" v; J
改良劑        
7 f9 w& a" D8 I; P2公克5.39.217.764 O$ y- p  `! ~
水         & Q. U( @- W* l6 A5 ~! q
718公克
2 W* @: d: _1 B* {! m6 J& f! ztvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質        
3 \6 @+ K/ N3 u4 z5 [5 U6 f  [  n5.39.217.7651公克公仔箱論壇: }  r2 k8 X, g$ K2 J2 z& @
       
0 [% N/ n1 z% ~* b8 |& ^  P5.39.217.76【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  b# ~1 N1 O0 j" d
1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
' l& @2 E* U, A; R2 L+ _. Y公仔箱論壇2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
  R) [" d/ f% q) U) O3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
7 U8 O% v7 a8 z2 ?4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~0 C' G9 _0 ~. G: [; v! d
5         將作法4麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。0 u4 V+ z. d! x  m9 q% `" N  k
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成約30公分長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E% v5 u( l' U$ w8 y. \
7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋。5.39.217.767 _- S, R* g* r/ B6 t
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y9 m6 D$ K1 ^: V/ e; V
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [0 E" K! h/ u# v% x0 I6 N2 `
份量：5個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  u2 m% b4 [/ ~4 w# ~
蒜香麵包
% B0 i- j- O; {. T, \! R+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb, g" G# k# J. `$ l  I- }
法國麵包         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e4 I/ W" b* L
1條tvb now,tvbnow,bttvb9 R! H6 S! R. d9 D  a5 k5 Y( D
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb3 K' k: t( W  D4 n1 p# e
100公克
4 M: x4 W1 q9 X, Z/ |8 M2 ]5.39.217.76蒜碎         5.39.217.760 b* d" a( n& G( X! F4 t
1大匙
4 i. Q7 z0 \  g/ S5.39.217.76乾洋香菜        
3 `* t$ U7 b- }0 Z; ~0 a  }5 `, n5 A1小匙- u! r7 y  V9 |; D$ ]# ?+ P9 X/ w2 p
【調味料】- p& K0 Y: [4 t% R& b+ P1 J
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb% r6 ?0 s+ \: p& H( E
少許tvb now,tvbnow,bttvb% m  _7 O, o8 r- W% ?' ?
       
* G; d& R/ g1 f$ l【做　法】
5 y# ?5 @4 K2 @% A# l/ v1         將法國麵包切成斜角厚片。" Q3 a; G! K+ ]. |( e
2         將奶油放入容器中，置於室溫中軟化，再加入鹽、蒜碎、乾洋香菜拌勻成香蒜醬。
! A* @6 p/ W7 T/ E6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將作法1麵包均勻抹上作法2香蒜醬，放入預熱180℃的烤箱中，烘烤約3分鐘，至表面呈金黃色後取出即可。

BeiDouChef

5 q9 e2 x2 {/ U8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。硬式牛角麵包
( U+ J# T8 B8 y+ S0 ]9 P5.39.217.76【材　料】
' K6 u" `; k7 I+ [) ~中種麵糰：8 E/ j* _! {& H: ]  t5 `; b
水       
8 l; S! ^3 Z( J7 b1 I. m公仔箱論壇104㏄5.39.217.769 N! R) y) F) W3 ?1 r& y; n
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb4 d2 D8 L1 n, G; H. D- f2 W
3公克tvb now,tvbnow,bttvb/ B0 e2 i3 k. w. K  p/ w/ M+ \& ?
高筋麵粉        
6 X! U! H; A8 \2 R. E, c# a公仔箱論壇207公克
  T% f5 r5 ^" M3 w2 Z- N7 W. ~主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb5 v. l& |; W1 g7 n8 S
低筋麵粉       
- L7 f: r4 _- W! z; y9 S( b公仔箱論壇207公克1 z9 j9 I) D9 N6 x$ J
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I) [5 e+ k# l' `
100公克
+ s+ ^3 ]/ ]1 A" F- I; \- J3 }5.39.217.76鹽        
2 B/ I2 W, L. M, }. d" xtvb now,tvbnow,bttvb6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f: f: g) W* z# a
全蛋         5.39.217.76! I. j( O- E0 K" ?3 x. J- c' l
25公克% f  }% @* @0 K0 w2 P6 I
奶水         公仔箱論壇. g( U- a, t& ~% c$ F. H$ x
78公克
, i1 W6 B: `1 E+ j奶油        
1 U$ b& [( S# w/ \5.39.217.7666公克
' f. `8 \: s0 e( `) Ptvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
7 k6 p- [( W* O! j' T0 T公仔箱論壇三花奶水       
& \6 b! I0 `4 s+ x8 Wtvb now,tvbnow,bttvb少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _9 \& m) ^( k) L
       
6 m0 j8 O  o  d6 F1 s" n: L5.39.217.76【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb+ Q. `8 S5 K' q* _3 m- g
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。' x6 ~$ h' D% X& g9 L6 i$ A
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。公仔箱論壇2 D  U! j  B) ~; u6 s7 l
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。公仔箱論壇* P* g# G- }% j, d. Q+ @" b
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
( x7 G$ n6 J' M" V5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
  B' }+ U, F0 V) R+ Z& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。  ?& v8 \+ Q$ M5 _3 a/ a+ x
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
$ M" E' g" E8 U8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A1 }+ S- Z' p  _! e
9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
5 u0 U0 v# |6 d3 R" j5.39.217.76【備　註】
* `7 N1 _& U% R# n7 @/ otvb now,tvbnow,bttvb數量：12個
' I( K" P" H1 W, Q& W2 O! z公仔箱論壇材料中的奶水，使用全脂奶粉與水的比例為1：9的方式調製而成。例如材料中的奶水78公克，先取奶粉8公克，水70公克調製即為奶水。