BeiDouChef

& J  ]/ _. k  A- U( g1 ]5.39.217.76起司胡桃麵包公仔箱論壇/ ]& f# r4 e1 G8 [
【材　料】
) Y3 m5 h, @: i: Z! Z* _5.39.217.76高筋麵粉        
; X+ S# a/ M0 J! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。393公克公仔箱論壇5 `0 U+ t* [, G0 C
胡桃粉        
0 b/ |% K7 J, i* L3 S3 r: c  htvb now,tvbnow,bttvb61公克
# a( k9 o" h1 _4 itvb now,tvbnow,bttvb黑麥粉         tvb now,tvbnow,bttvb7 ~8 F: Y( S3 F) l1 s# s* d% u: @; M
151公克tvb now,tvbnow,bttvb$ a/ b$ |8 k. P
小麥蛋白質        
8 m  e0 W6 i5 C; |, L/ q% H1 X, |30公克5.39.217.76) e5 a' K+ N/ v3 a- ^* y, f" g
速溶酵母         5.39.217.76. p' g& ~. G" F1 w; u
6公克
. u- z# d0 L& f3 n9 [6 u7 F7 H$ d鹽        
' M0 y8 [* f# D  f12公克公仔箱論壇& H4 }! b8 c; `- d
改良劑        
5 F9 K/ D" L4 p, w. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克5.39.217.766 v2 l' w$ R! t2 c6 E
發酵種麵糰         5.39.217.76- v- ?5 p9 T$ j+ W4 @! E# j
182公克5.39.217.767 m+ z( M, T) P4 X! w( X6 Y3 Q
水        
8 m. m0 J! G' ~5 \' s5.39.217.76424公克tvb now,tvbnow,bttvb3 [* W) ^0 Q! f% j% j! x2 n2 p
內餡：
5 m+ |+ g; l+ C/ {( Q% S2 J2 wtvb now,tvbnow,bttvb硬質起司丁       
! e& j4 }# i% M# }120公克5.39.217.76& L- \+ B9 V: A0 e8 w2 [; f
裝飾：
3 \" n5 C: f* [. R5.39.217.76黑麥粉        公仔箱論壇/ J5 o& Y9 p7 U% }, E6 i
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m. x- V5 h( r' r6 u0 g; \- w) m6 ~
       
5 e/ @8 m' u% C! F9 X) E9 x公仔箱論壇【做　法】
2 E) Q2 j+ \' V2 Z5.39.217.761         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
" E. I% g* S- |$ F6 G) Y  C5.39.217.762         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。公仔箱論壇5 z( M. Y/ i, E, j' u: N: Y9 p
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。
/ L' |! P+ c4 Q- G7 C# [. K- W% K4         將作法3分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
. }: g# i7 V/ c& [" _公仔箱論壇5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上硬質起司丁後捲起成長條狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
; X1 b2 A% U, @- R: D( ^公仔箱論壇6         將作法5取出，以割刀在中央劃1條刀紋，中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，表面均勻撒上黑麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約20分鐘即可。
0 k. A; ]8 E3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
4 f, F+ w8 @( r/ X( y+ |1 q2 r份量：6個

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8 d4 A5 @7 J8 W4 D, Q! |tvb now,tvbnow,bttvb亞麻牛角麵包
- Y  l6 {; }% v! C6 N【材　料】- y2 h6 e" l# a- d& d( k3 l9 a9 {& D
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r0 `- `' o; S8 l8 T0 X
331公克
2 {) t3 f; F6 b/ T9 [- g雜糧粉         3 S, {9 S$ b' E+ J4 ?9 C! L1 x
95公克
, R- C0 S+ e7 y0 n: g! A/ L6 L5.39.217.76亞麻粉        
. K! h9 T+ a/ r$ p/ r公仔箱論壇47公克tvb now,tvbnow,bttvb% l6 T# Z4 n; x2 T. E- ?7 k
小麥蛋白質        
1 {- q# t6 X/ j: Q. btvb now,tvbnow,bttvb24公克tvb now,tvbnow,bttvb7 X& @/ F2 V( y6 x! P( q; }
速溶酵母         公仔箱論壇! g8 R5 [* ?' Q/ u- \
5公克5.39.217.76. _# I. @2 i6 ?  k6 C+ u! U( c
鹽         9 X2 U" X6 i  E: A) \
9公克
8 I1 M4 {0 M3 Z! E6 e) i* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑         . O& k  |" C; ?- h) f$ G1 a% S
1公克
7 ~2 ~0 P  _$ I; X/ n; o1 Z1 utvb now,tvbnow,bttvb發酵種麵糰        
2 x( c4 o" @  }7 Ttvb now,tvbnow,bttvb142公克
& Y+ I' y8 v; \; o' k" [5.39.217.76水        
$ M$ g! D: q% B+ |6 n2 Q307公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S+ [% R$ N! D& a! F0 f! Y
橄欖油        
& w. n1 p( {/ e2 R: k47公克tvb now,tvbnow,bttvb% _5 @4 n4 S( A: g5 a9 a" I
裝飾：
4 p8 I+ C2 c" x" q8 y( r公仔箱論壇蛋白       
- S* v/ e- @0 Y# v; I' m少許tvb now,tvbnow,bttvb: w* V& F2 L  R1 ^) A: ?
雜糧粉         公仔箱論壇- u% C+ p( y# p
適量
* p, {5 q0 d  j9 f6 y2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
. H5 S& l; M7 W* n  o/ u' k6 j【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q# q* Z2 H4 R  O
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
% f0 s8 j" [0 ^  n4 xtvb now,tvbnow,bttvb2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
% e& m/ S* s: B3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。1 d$ i, L5 W' P* w2 P. M$ g: K7 O
4         將作法3分割成每個約80公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
% P% ^* n- C4 |( ftvb now,tvbnow,bttvb5         將鬆弛好的作法4以搓成水滴狀，將尖端朝向自己，以擀麵棍擀桿成水滴狀薄片，從圓頭向尖端處緊緊捲起，並將兩端稍微拉成彎角狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約60分鐘，至體積膨脹為一倍大。
: _5 F4 s1 v( i: P! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5取出，將表面刷上蛋白液、撒上雜糧粉，再以割刀斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火200℃烘烤約15分鐘即可。公仔箱論壇% C9 R) L7 j$ _; P: ^7 [3 a4 H6 P
【備　註】5.39.217.76+ F4 C0 W3 F% o6 e' ^6 @( \1 M5 V
份量：12個

BeiDouChef

公仔箱論壇* i9 ]. ^" {6 O  R( K. a
甜菜根麵包tvb now,tvbnow,bttvb& w" E) S: _& _7 [& C6 B( Q
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U8 h. Z; N4 q3 M9 w
高筋麵粉        
5 r8 \9 T" _9 _; C5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。621公克tvb now,tvbnow,bttvb0 ?/ z/ C2 L( z5 s8 ^
黑麥粉         / G/ k1 p. C; b9 U7 r. O
222公克
1 X! d0 U# W1 a, _/ w! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜菜根粉        
; t% T  l. T# w# r: k" ?( p! {. }公仔箱論壇44公克
; G; I3 n$ s+ O% C& u3 k小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb& C. }* z/ L# u1 d  S
44公克公仔箱論壇4 q  y, z7 N% M1 Z7 f
速溶酵母         公仔箱論壇% h; i) U- E: @( V2 L
9公克
# f! @! E6 K: m. y& Z' ]8 i/ T: A# E公仔箱論壇鹽         公仔箱論壇" B8 e* P7 q1 R8 a( U% C: G
18公克! D( J. _9 ?; ?  ?8 W# M$ O7 B
改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u# P! }. Z/ ?$ A7 h" Y
2公克
: K! ~$ w' V4 b' b. x% C; f( u公仔箱論壇發酵種麵糰         $ i1 \1 j) n. R4 w, c: j2 Z& s
266公克
' \+ z( k2 c& S0 ]) Y3 n& g1 x5.39.217.76水        
: G7 u9 V1 Y* R5 s2 N% k5 v- @! }tvb now,tvbnow,bttvb621公克
& [. g8 v" \; T) ?; p9 z5.39.217.76內餡：# {' y' A: U, m% a$ J' z
南瓜子        6 Q& {+ K8 H. y! \, R0 _1 z
120公克
3 P$ a( f& X# V! G8 O$ @6 Wtvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
9 w* r5 r: R4 h, {細穀雜糧        公仔箱論壇# u, W0 c& n5 ^* `- ~
120公克5.39.217.762 t1 O0 h2 N4 ]9 @. q& U! g
       
- w# t% F& u" h/ I" C公仔箱論壇【做　法】
- F: A# I* e5 C: G2 Z1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
6 I/ n3 x; `8 V) Y1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb1 J# ~' h& y& r) K
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。公仔箱論壇' V, _3 f. `/ ?( j) h$ |% c/ H3 c
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
& E9 e8 C" q3 |# H! n% ?! H! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上南瓜子後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
& M# ^% A" L& i3 d7 r- A  L6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
8 H! }4 Q' i/ _. q6 G/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
- M9 k+ `4 ~' f3 e- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：6個

BeiDouChef

5.39.217.76& Z9 ^7 x, h: Q. a+ {( u
藍藻五穀麵包
7 s* H! o1 W" {4 G/ w' H, \+ ytvb now,tvbnow,bttvb【材　料】5.39.217.76. e: \( O1 J# A6 Y( l0 D2 V7 Z8 o
高筋麵粉        
+ F0 T6 j1 e6 D663公克
# ?+ Z% j+ l4 _; ^5.39.217.76黑麥粉         公仔箱論壇; a3 x/ _, ?) B+ V
227公克tvb now,tvbnow,bttvb5 t7 r, V3 |+ i  `& V- h- R
藍藻粉        
9 N2 L, u8 x; z& J18公克公仔箱論壇& m# [. _2 t  T9 G1 \! {( N
小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb- M/ p" ~9 _7 K" f/ n) ^9 |0 B
45公克' {- U4 |8 {1 ?/ `4 {
速溶酵母        
) [& c4 |0 i1 M( K' ftvb now,tvbnow,bttvb9公克
5 R8 ?) \% Q2 ?2 I- y! C: ^) F0 atvb now,tvbnow,bttvb鹽        
) V% @1 B$ g* o# Q. t% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18公克) ~) _/ l; W, I) ]' w$ _, P9 K+ [
改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb) @, o6 W6 I% j7 C
2公克' B. }* ]( ?0 w4 V7 R
發酵種麵糰        
/ O( C$ U1 p6 K6 x272公克7 L+ a3 i5 K; k5 n& r1 S& U
水        
3 ~, R0 r9 z0 ~3 @, o# ^# A6 p; x# `5.39.217.76635公克
- s8 g' s  E. p6 [8 Z5.39.217.76內餡：
5 P  M8 Q2 q. b5.39.217.76核桃       
# b: x2 v1 h2 }7 K( B! [9 f, V60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t" H* P7 k5 F! D& h/ N. }8 a2 T
葡萄乾        
! t" U+ h3 M  j" Q. p60公克. w' }( H8 X7 F( I7 D; y
裝飾：
/ w# l# \* @# G' ^' o0 y公仔箱論壇雜糧        5.39.217.76( n8 [# P2 f; w7 x. V4 \) {( `) C
120公克公仔箱論壇+ h7 W/ A9 M8 f
        5 H" d, O- {- [4 |7 A9 I
【做　法】
$ Z+ q- j+ b- I" h) `! u1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O9 H& `/ v. W7 ^1 h
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
4 y" {' Q/ F( Q: R4 z3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
7 V; ^& J+ W8 q9 ^& \4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ C# ]1 L) |2 I2 }
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。! ^/ m  ^( l$ W& X. P' _' Q' n# {, w1 J
6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb; V, j0 m' M6 ^; D3 x5 p
【備　註】
' ?  Q7 f0 P# g- _7 S5 a公仔箱論壇份量：6個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B8 d6 Q+ {$ [, U& O
胚芽核桃麵包tvb now,tvbnow,bttvb2 ^1 x0 u' s$ m5 Q% X$ C
【材　料】
  `# r: x# `; m( d高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {5 T1 k% l" i; _* ~* E
782公克
* O6 [' N7 \& C公仔箱論壇胚芽粉         # T% A: y* m1 y3 K: g+ |$ D9 ~1 ]
87公克
" c6 e6 T/ B  V  Otvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質        
% i  p2 K8 d) [5 I$ l; @! H- d/ J2 [43公克
# J7 \2 W) }; ~; k$ g速溶酵母        
. B  e4 I3 }2 Q+ t( ^tvb now,tvbnow,bttvb9公克
( ?) M* N& f- t公仔箱論壇細砂糖         5.39.217.767 m0 O0 y+ Z/ d4 b$ I. M, D8 E) S
17公克
8 Q- U3 `9 \6 d6 q* H鹽        
( R' F. Y4 ~. K/ M0 M! ptvb now,tvbnow,bttvb17公克
+ \. z: g6 \, n5 [; ?奶粉        
3 _$ f8 _. x" l" P9 k& u17公克公仔箱論壇3 d" Y7 V6 w( A; y
蛋        
9 r! F/ }- p# u; P9 u6 z4 s7 x5 ^公仔箱論壇43公克
# K: V& Z7 ?1 [& [' j* I# E3 x& F5.39.217.76麥芽精         tvb now,tvbnow,bttvb/ i' I$ [8 m8 U5 @3 n% b8 f8 S
3公克
4 ]: B* v2 z, y) q公仔箱論壇改良劑        
( F( v( I: J: i9 ^. w# t! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克
. ?' o8 Y* N9 d8 ^5.39.217.76發酵種麵糰         公仔箱論壇9 q" p7 y9 |" n/ T8 L
261公克tvb now,tvbnow,bttvb% I- ^2 ?, d$ C
水        
8 H. Q% i. w2 G! z/ Z6 f3 p# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。608公克tvb now,tvbnow,bttvb# b, e  j( P) H8 q# K
內餡：
, Y' y  r/ n" f7 ^" t5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃        tvb now,tvbnow,bttvb; k* H. v& U; l& K
60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W# U! U8 K7 J/ H$ P" {4 H8 V: G  A
葡萄乾         公仔箱論壇5 x/ f: k+ d% Z7 N' h- Z7 ^+ ]2 }
60公克. e- K6 d2 p6 O( T
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb* }8 m8 U; T4 L+ }- e- c4 b
胚芽粉        5.39.217.768 q3 Z2 P2 q4 j! F8 j( @- h- R6 n
適量5.39.217.763 ]8 y* A- Z3 o1 c' K: A
        tvb now,tvbnow,bttvb( ^7 ]3 h2 o# w2 t$ @8 [
【做　法】
3 q5 Q  c* h- S- A1 C! v6 p: X1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
4 r! F, Q) s8 x& x) V' V. ~. O; T" ]1 p2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
, |  w3 |- W6 d# ]$ Rtvb now,tvbnow,bttvb3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。5.39.217.76! A! n' V6 t+ H# A% U
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [+ T8 d5 H* Y
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。8 A# y* Z+ g( f! N3 ~
6         將作法5取出，將表面均勻沾上胚芽粉，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
% y) t" m! q) ^, [6 U: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
+ C8 O- r* }4 k& a  c份量：6個

BeiDouChef

1 p, M6 I$ K6 v' L) |tvb now,tvbnow,bttvb芝麻麻糬麵包
/ P) `* ]! C. N& M  V  A【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb4 H! L7 U3 |0 h7 d+ a5 x7 w6 o% I
麻糬預拌粉        
* a. s  m  V: \' a0 ~" r1 v250公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N6 P' ]4 U4 D  V8 l
細砂糖        
) Z* M+ t8 ]% V1 s4 b- \; c+ Ntvb now,tvbnow,bttvb25公克
$ n5 H5 K) L4 v( Q5.39.217.76蛋        
( o4 o+ L- _" R  ctvb now,tvbnow,bttvb60公克
& S* u+ v9 u4 m2 b3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶        
0 }% r2 P2 r3 R5 k; vtvb now,tvbnow,bttvb200公克
( o) M5 I: a+ C! A# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
1 {/ M2 |5 d8 w) W8 c. k. _' Otvb now,tvbnow,bttvb65公克% [) }8 H0 D) U2 {- G
熟黑芝麻         tvb now,tvbnow,bttvb( c# z. g4 L/ f/ q# T" z! a0 \
8公克
) X( D+ x, z- k8 v$ X1 n/ a        5.39.217.76* l" N1 v8 v$ L+ F+ e, s
【做　法】
4 ~* o; F" p) t6 z3 d; G公仔箱論壇1         將奶油置於室溫下軟化備用。( z' K4 N" F, x
2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
4 H8 e; A/ e5 z& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

公仔箱論壇) X2 V# A2 a& Q: l
紅豆麻糬麵包
: B  w8 O0 }3 P8 `  p( w% L6 u# {0 g5.39.217.76【材　料】
* x7 p& E" s: |4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻糬預拌粉        
' B6 ^! Q, V4 s* r9 @5 J5.39.217.76500公克. f; B% W. k4 p; ?5 y9 l
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb$ }5 h2 Y* f# A$ M0 u
50公克" _$ y; _# G( g) W# f4 [$ l; C4 I
蛋         公仔箱論壇1 N' r' x+ o- j) t8 `4 {2 v
120公克
6 X8 S2 p, m; g+ n6 |7 u9 C5.39.217.76牛奶        
$ K  f7 e* a" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。400公克
, W; A6 w4 S- F) d( Q( }; Y' t& q- i公仔箱論壇奶油         % |) V% ~- {# I% y5 D$ i" |, |6 f
130公克
5 w! p0 B! I& L5 l. U( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜紅豆         公仔箱論壇; ?, b4 G( f# k) D/ L
150公克
+ u1 \( l' q" X. _  R: o: F# Ptvb now,tvbnow,bttvb        5.39.217.76( o, K2 P1 {3 G& j2 b" }' p
【做　法】' E1 x% [! x$ O  C
1         將奶油置於室溫下軟化備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d- |. h1 a% v) ?/ Q3 L, ?
2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。公仔箱論壇- o3 D; V. ~( F! c
3         將蜜紅豆加入作法2的麵糊中拌勻(攪拌時注意保持蜜紅豆的完整)，裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb  w& ^$ r, d" s
松子醬大蒜麵包5.39.217.76$ \1 N. |" m1 K- t6 c# U) i
【材　料】
' j) @  x9 t$ Z6 e5 g公仔箱論壇中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb) ]& }, n9 D2 ]! N: k' y
水       
1 l1 j- l  i. W. V; |tvb now,tvbnow,bttvb125公克0 O/ L& T- T: L+ Q' v( x0 ^$ a
高筋麵粉        
% i' q" P$ a4 l0 \# U' Q5.39.217.76208公克
5 G2 f+ E) n7 m6 c3 \! h- L% y速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @, {2 P' D8 |+ ~9 {
5公克" J2 j; f. A- e: _
主麵糰：5.39.217.764 G* X6 _" o- k/ `0 ^6 x& f
鹽       
  l" Y7 a# O# e% r; I/ K& _公仔箱論壇4公克  }% D' Z5 D' T6 i  j+ {9 Q% P
高筋麵粉        
- q* E3 o* A! F9 b5.39.217.7670公克
- h8 [$ z! |% c9 U0 S5.39.217.76細砂糖         " h( a$ q3 u) \
14公克
; E$ b2 w7 z2 g2 Y小麥蛋白質        
3 F1 q. J! K" Z4 \4 z5.39.217.7618公克
" i' w$ g; H* b: K; T: F4 q8 h$ B% h5.39.217.76水        
0 v5 K% W: d1 g6 M; z% j85公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y9 n9 w! ~8 |9 I* |& o2 C
改良劑        
% [  m- q  W4 ]  o1 J, q; v# G, P1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克tvb now,tvbnow,bttvb/ V& t% }& n0 U
橄欖油        
2 C. J5 J2 Y2 I/ I0 ?$ C4 {  Ktvb now,tvbnow,bttvb28公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O' c% W* o- W) C7 ~' D# ^
抹醬：& C- t6 H* @" m5 i6 E
青醬        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  H3 c1 E) _  g
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _* A4 F/ @+ y% h# G
松子        
5 I& }5 d5 X3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克
# j  ]6 J3 J9 c) D5 }4 `5 W  a公仔箱論壇       
- O1 D& X$ E  I- }0 ]5 b【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb( Y8 ]( K4 T. V; _3 F, v. s- U
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。( l+ @# q' y7 _& W7 l: j+ n
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
$ j5 i0 z; D6 f2 L) `9 P- ?5.39.217.763         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
( T( t! d) B4 ~. E8 Q( i8 A公仔箱論壇4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
9 |8 O2 x0 h) i9 K% l. [) b% o+ B3 `" htvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
' q3 t1 q$ V" o9 [0 ~2 b! `; A4 ]0 a6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約50分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M$ K9 C* S$ n9 N6 a3 Z1 U
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並劃上幾刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。
, n+ U5 L. A6 ?. ?1 D: @( C公仔箱論壇8         將松子放入烤盤中，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火150℃烘烤約？分鐘至熟，取出。
4 c: h8 G# T# \( Ztvb now,tvbnow,bttvb9         將作法8與青醬一起放入容器中拌勻，分別取適量抹在作法7的麵包片上即可。

BeiDouChef

( _. R# k/ q) C義式蕃茄麵包5 D+ A' e; k- c9 w, F
【材　料】
) L' g8 A/ s, B2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：5.39.217.76& ]( P4 E9 d( b$ {3 ~2 a
水       
6 n9 a) m2 A0 Q8 b; T  K125公克
; v- D3 W, w5 ]tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb! s, x1 U5 x& B" j, U
208公克tvb now,tvbnow,bttvb4 }  u0 ~) _. {7 G4 X: N8 u- F* L( a
速溶酵母        
5 l. j4 j/ ^8 T8 |tvb now,tvbnow,bttvb5公克
# m4 C& k; |+ E7 E( d主麵糰：
% g  F4 i/ e8 r8 F( k" e2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽       
; F+ H$ {8 W$ q3 o  I$ p0 M' ?4公克
' D# V6 U6 r, E) Y1 }7 _" E' [8 M高筋麵粉         5.39.217.760 T- M6 Y; v; V# f4 T5 T9 }
70公克
1 T9 {7 w, H, y* x5.39.217.76細砂糖        
* d' J9 I) e, M/ c* [14公克
# U5 h1 O% a0 y+ F( [  A3 Z公仔箱論壇小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S  i1 x+ x; C1 y
18公克tvb now,tvbnow,bttvb# v9 J( x7 l! _! x
水         ) S# R; A* F) f7 B$ @% g
85公克
; k4 c3 i) F$ M8 y改良劑         . X# e. R- _: j2 Z0 e: k5 q
1公克* [  o+ s1 f  J  U8 L5 t8 R
橄欖油        
. O5 B) {: Q* z2 v) E28公克
% D) z2 ?! C- G! Q* X4 ]' J9 D/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄粉         5.39.217.76( V, Z& k: K% {
30公克
/ W9 f! {& A9 l) P. D2 V蕃茄乾        
0 U0 p' _9 g5 I, D0 }; u) |( u& ]5.39.217.7630公克tvb now,tvbnow,bttvb& ~7 `5 k+ y/ c. a) S, S5 b
抹醬：5.39.217.76* P) ~( X7 Z4 G/ D
蕃茄醬        " S! V5 \9 H9 p
20公克# z6 G/ B) ^: U+ N" Z0 p
       
9 W: g. [7 ^0 I# o5 x- O. ktvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
% {3 ?( {# J, a! e0 K# p1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。" i' y, `. Z+ `! [  O
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇) D, Y. j# F7 _/ N/ e; \, _" ^
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。* X, G5 v6 r, R5 p
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
8 U; d& y. r% I, Q5.39.217.765         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
( P' c4 V0 `  d/ m( M5 L% G' ~公仔箱論壇6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n$ a4 C$ F% |, w; p0 J
7         將作法6取出，在表面劃上3刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。
- a/ v7 I& H+ g) [9 g7 B, I8         食用時將每片麵包均勻抹上蕃茄醬即可。
: X+ W$ _0 i2 R& s5.39.217.76【備　註】
: x# ^! s1 Y0 n- j0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量： 2個

BeiDouChef

4 j" `, I6 s3 ntvb now,tvbnow,bttvb南瓜子五穀麵包
, K) p! V* t# u/ w  X6 F& C% h8 |5.39.217.76【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n* T2 M" t+ h2 ]' {  ^+ g! n  g$ M
高筋麵粉        
7 P; f0 q0 G, H1 u9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。656公克
$ E( m3 e$ H% o& K2 v黑麥粉         公仔箱論壇9 ?2 ]. I7 \1 S, ~4 O
219公克5.39.217.763 V! r3 a2 @; X( I& `- T
小麥蛋白質        
8 `7 I. M8 O) A* i* F: s. L44公克
1 N. O/ d8 i$ ]6 v" x) A公仔箱論壇速溶酵母         % O9 D# a  q, L4 m) ~; J% {; P
9公克tvb now,tvbnow,bttvb5 Z7 j1 M- R  K
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z- G* h! I9 k8 m# r+ x
17公克
+ E# X" T8 H4 J: h: [+ F改良劑        
9 e* E7 d6 @) q# T# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克/ T, K# W3 S3 C; v4 q- _1 @
發酵種麵糰         5.39.217.76( T- ^1 J  t$ N1 r
262公克公仔箱論壇! c* b, U* u, s
水        
( K5 ?- F# t( h  T. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。612公克
5 l& u" H; ]2 \2 Y' [南瓜子        
. p: n2 R2 x# p/ K3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70公克
, G! P9 o: }# ]6 Y$ y裝飾：公仔箱論壇+ G& J6 M  C3 H  t2 r
南瓜子       
4 R1 z. U3 R5 Q+ G, s) \44公克
, A& t. |2 v9 H4 `  y. B+ k4 \tvb now,tvbnow,bttvb        tvb now,tvbnow,bttvb; X& a# s" p4 y# [& ?8 o
【做　法】8 A& g  Z% l- D
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
5 [3 {( H" i2 b# {' L; q2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb# J8 Q! m; a7 y5 `& ~! x
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
  c4 F& s. x* a3 `7 Ltvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
0 h% ^2 u. K/ P1 N7 A# L7 q) P9 K5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，再從寬的一面捲起成長條形，將表面沾上南瓜子，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。5.39.217.76# n7 g1 |' m: W9 V- k. K* T" F3 e/ \
6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。5.39.217.76- |! \* ^9 q/ T+ ]: n# A( e
【備　註】
! m3 g# @: ^' {2 l. ]  {+ u份量：6個

BeiDouChef

公仔箱論壇3 m$ i, R2 A. M: U
北歐堅果麵包
/ P. b* S5 |9 Z$ U公仔箱論壇【材　料】5.39.217.76) Z, O  ~5 ^9 F7 A+ _. F7 r1 e
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X3 _& @1 g# C, d; r8 {
水       
) [( A) w9 `: ^3 j$ s1 M380公克5.39.217.76% g$ r/ L) L) f  H9 o& H$ z
高筋麵粉         5.39.217.76* r8 ^7 ?5 S* f2 @& T7 z7 y2 X
634公克
2 e: X5 {1 [: L$ i新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q& {. y6 S/ _3 {4 G4 X& L/ F
33公克
+ M" p( }/ _9 I8 `+ j- g主麵糰：
# u4 r# \0 S8 l9 V- stvb now,tvbnow,bttvb黑麥粉       
; u1 k2 g8 k* ?+ b9 D4 U$ ^' n公仔箱論壇180公克
) o7 q1 J6 ?0 \0 f7 K0 utvb now,tvbnow,bttvb全麥麵粉        
  z( E8 O4 R8 G) B9 t2 S) X422公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A- v/ y/ a$ T$ _
小麥蛋白質        
; g, c- Q+ I5 x5 }8 q53公克
6 a7 S4 H3 S: Y2 I4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         公仔箱論壇2 X' i% n3 {3 @( f& S8 S: j
21公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f5 V" q6 j1 p7 W+ C6 [: s; H1 h
鹽        
% z5 |7 `0 L4 l! V9 o5 w5 ~0 m0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。21公克
5 O$ P( Z" R# Z* N6 n水         tvb now,tvbnow,bttvb% Z4 W7 l" [) x2 i# {
343公克
) E) G. M) X6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油        
+ V: k/ `+ z5 E# f/ I106公克tvb now,tvbnow,bttvb, ]: Y8 B* d1 ^6 l
其他：
4 @2 h$ v) a& D核桃        公仔箱論壇0 Z( O! N8 v1 x8 \+ ?8 c2 d
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s; y4 O3 }* e
葡萄乾        
; Z. R5 A+ N4 _5.39.217.7650公克公仔箱論壇+ v7 {# g/ O  j! \1 S
青葡萄乾        
( e& y1 W$ k9 p  N; D1 O+ p( |5.39.217.7650公克/ s1 W! r4 {1 S
蔓越莓        
( p8 K/ x+ p# d0 u! K50公克tvb now,tvbnow,bttvb: ^9 N: T# K3 K1 [1 M7 C" _' j
松子         5.39.217.767 t6 B& S2 r, k3 c4 i
50公克5.39.217.76, f, J: s" c: s& @
       
, M, d" u2 M, ktvb now,tvbnow,bttvb【做　法】4 R9 F: [5 Z) ^& p1 b  z& V8 P
1         黑麥粉泡水；核桃烤熟；葡萄乾泡酒備用。
' M) q7 k: [. _1 b( {, r2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
( x7 C9 N4 ~  _& H3         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。9 y4 ~+ w, t9 u3 X  P
4         將主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入作法1核桃、葡萄乾繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
, J3 L  n7 p5 H) ~4 Jtvb now,tvbnow,bttvb5         作法4分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
6 q, k7 Z/ m# E1 S) m+ x2 |1 w6         將作法5麵糰桿成牛舌狀，放入蔓越莓及松子，捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。. ^; `4 n, X9 o- f
【備　註】5.39.217.765 s- r& h0 [! V3 _
數量：6個

BeiDouChef

) S8 k9 x- I  j4 X7 O南瓜麵包
( @% m+ J4 M* P5 S$ h【材　料】, t& E% u. Z" f
中種麵糰：
! ~& t9 T# l, ?; i5 s公仔箱論壇水       
: m% }8 P& [, s0 D4 E- d公仔箱論壇310公克0 ]3 L5 O5 L2 U% y* W4 i
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb; F# ~+ o' ?& J
517公克5.39.217.761 R- N( \1 y! z
新鮮酵母        
5 P8 N9 C( {( Q, P( K6 J# S3 Mtvb now,tvbnow,bttvb12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a- m0 m6 U- \4 K3 |( J! _; ]
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb: G/ D$ D( l( m9 u. Q2 Q2 u: ~
低筋麵粉       
5 C3 n; d9 B/ X8 I) }5.39.217.76222公克5.39.217.76& J  y; `7 t( N) B. I4 a/ d; V
鹽        
, \3 u: \" x( W  h公仔箱論壇15公克& E9 k; o8 m# o# \* n; c
水        
) y( e7 |# j3 W- ~" l  L; j: u. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。268公克
" i6 p% g) S! A- h/ Q3 G! R! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜粉         5.39.217.766 L0 d3 @8 r' W: l6 N9 S0 h4 ?$ P9 N
105公克
4 q( j& R4 B' i! N8 [        公仔箱論壇2 |+ u5 j# e+ P
【做　法】
+ B0 L6 L; ]- ]tvb now,tvbnow,bttvb1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]. j9 E) o8 r+ G* ^( N5 _) P
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.76- x* S6 I/ K' `# e
3         除南瓜粉外的主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入南瓜粉繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
) v- }2 o3 t& ?9 y& o# m5.39.217.764         作法3整個滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇$ b/ }! N( q: h1 I- G
5         將作法4麵糰桿成正方形切成方塊，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I; k0 x* J" U4 b
【備　註】: Q) V5 O' w5 s$ ]8 ]7 N: T# x* F
數量：13個

BeiDouChef

5 K$ g; X" Q& U9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥魔杖麵包tvb now,tvbnow,bttvb  ^' u6 k6 c2 i! C+ ?8 R
【材　料】
, [/ W* Z, e4 t* H4 f" I5.39.217.76高筋麵粉         公仔箱論壇9 }5 u! }3 R2 L
616公克
, x! t: }2 d) f+ k/ D. M1 ~tvb now,tvbnow,bttvb全麥麵粉         公仔箱論壇  [% ]& x' f1 \8 ~
410公克
& o& }) O5 g6 c6 Ltvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
* ?1 P! B! o. ^; ~$ t5 p! V' l公仔箱論壇10公克tvb now,tvbnow,bttvb" p: _. C# o$ R( x. k& c
鹽        
- x$ s1 p, _4 N* a- _2 P5.39.217.7622公克
; r8 `1 o3 J1 Z- c2 b& Stvb now,tvbnow,bttvb改良劑        
$ v- C3 b0 X2 m9 m. Q: d* ^: G* Ltvb now,tvbnow,bttvb2公克公仔箱論壇5 k. i; N: A% j. V
水        
0 f+ l0 Y; L! s" m) J: }# |; C718公克5.39.217.76/ f3 ^( h0 o  w8 [1 J  U( B
小麥蛋白質         公仔箱論壇- b- b& [( k5 ?4 ]0 H2 o/ h
51公克5.39.217.76$ J  L% J( k. y7 b7 k: t/ V5 E
       
5 ]1 W0 Z5 Z/ E+ e' i5.39.217.76【做　法】5.39.217.76: Y( ~/ Z* l+ z4 d* M
1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。. x0 u+ X- r* ?( O$ G' L2 k
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
4 V0 C2 F! A& Z5.39.217.763         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。5.39.217.76! B  a' N2 B: M, s2 C: v
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  g" S1 }# j* v* m
5         將作法4麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。3 n& n# ?3 R9 T: I! F
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成約30公分長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。5.39.217.76' @* j& @+ c2 x
7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋。公仔箱論壇& k) S1 H( T1 G; O: N
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb1 V6 W3 ?# F$ T2 T
【備　註】
0 C$ G# `1 Q4 {2 W3 a份量：5個

BeiDouChef

  @/ v  h! x: u8 {) I公仔箱論壇蒜香麵包公仔箱論壇- G6 C0 }% a( H
【材　料】. O% }% U# i3 f$ v
法國麵包        
. }  ]8 a  a: A+ Xtvb now,tvbnow,bttvb1條% ~6 q/ k! L( e, M2 ]  }% k9 n- f
奶油        
6 p# [0 R  S( y) ^100公克
; b! l" f4 {1 i/ K: b; Ptvb now,tvbnow,bttvb蒜碎         - C# G; p  X' i
1大匙公仔箱論壇0 M$ i' R4 J4 M. E
乾洋香菜        
! Y$ `( ]  }- q0 |8 ~4 D& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1小匙
& ?% [3 v  O0 S【調味料】+ M/ ]$ ^' r" x' P8 R+ d; C8 X; s
鹽        
0 D3 {* S; B3 h4 d9 \少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q5 ~6 s$ Q8 M% @& ~' L  ]8 t$ M, k
       
8 X# ?6 a- q/ ^4 }【做　法】公仔箱論壇. ?3 M$ K) a3 S% W: A+ k* R
1         將法國麵包切成斜角厚片。
  W' s* ]/ o! o  X6 l3 x5 O( `3 I4 @) c5.39.217.762         將奶油放入容器中，置於室溫中軟化，再加入鹽、蒜碎、乾洋香菜拌勻成香蒜醬。0 m7 x+ X) a6 C
3         將作法1麵包均勻抹上作法2香蒜醬，放入預熱180℃的烤箱中，烘烤約3分鐘，至表面呈金黃色後取出即可。

BeiDouChef

  H$ q8 x8 F6 v5.39.217.76硬式牛角麵包
# E, x' l" a9 V( l% t【材　料】
* U+ m5 j  `2 v" r2 ]# `  sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
2 f1 t  R  p4 s) @+ ?6 T9 t4 A5.39.217.76水       
8 ]/ f1 a$ M( b7 O( y. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。104㏄
, i7 f+ |5 x4 I6 n# ~8 K% rtvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
; R$ t2 n9 s0 }; f4 @1 w  e3公克
4 }% T' @, K1 f; p0 D4 b公仔箱論壇高筋麵粉        
/ ]! X' j4 q- p3 ?9 b, B% B/ S+ H公仔箱論壇207公克5 I: Z8 J- }% o, C: I3 ~, i6 _1 `
主麵糰：5.39.217.76/ p( E, w' {# J4 P, u/ {6 r3 a
低筋麵粉       
) W+ \. A4 ?, O/ e6 x" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。207公克5.39.217.76) A* C. n" u4 j0 y
細砂糖         & Z' [, U8 C! {  k3 s& e4 h7 s' z6 c! p
100公克
: a3 F$ s1 g4 o* r: ^( u5.39.217.76鹽         公仔箱論壇' L9 \8 Y0 {' Y6 ]9 ]! A
6公克
  b9 n) F; }. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋        
2 h; ?- \. ?/ P25公克公仔箱論壇3 b! Z/ E2 U/ D" l6 G
奶水        
" G# ]( n- x+ B# ~5 t9 S( U8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。78公克5 z4 ?0 O' K) d$ G8 r2 V
奶油        
, e" [3 }: B; A6 Y* E2 t0 s: V, _66公克公仔箱論壇: t9 q/ g" |% w/ u0 g1 J
裝飾：5.39.217.76  Y  v) L. s* f/ |
三花奶水       
+ S+ _7 t6 x" u) K/ a少許
9 f  i+ a0 T1 K) W+ _# l9 V$ Ztvb now,tvbnow,bttvb        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^# R" A8 e1 I/ F( W( f
【做　法】公仔箱論壇  I( d- O; |9 o
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @) h' {# t! c& f/ e. W2 k6 d4 \
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
) X3 \6 P( B( y& u: h+ ]" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。; q) X, i& }; k1 j
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。公仔箱論壇/ u4 v1 W1 k2 R6 ?$ M7 N! i1 c* b
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。公仔箱論壇5 R, Z6 o) b2 y# ?- j5 i+ V
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。' @  z1 n  i, C' o3 p. X
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。tvb now,tvbnow,bttvb% b9 C9 t+ p# Q2 x" B! @! |5 P- v
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
& q) l4 K7 N. \& F0 Q) w5 h3 `9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
% b8 ]. V& I8 v6 Z. E: c$ Q【備　註】
; Z: B9 ?7 V# I+ L& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：12個
) Z% |  I, a% @$ A7 u公仔箱論壇材料中的奶水，使用全脂奶粉與水的比例為1：9的方式調製而成。例如材料中的奶水78公克，先取奶粉8公克，水70公克調製即為奶水。