BeiDouChef

5.39.217.76# {! G1 Q* B5 w3 n9 D" [1 c& D
起司胡桃麵包
/ K& l+ c" m" k8 @+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb' n( Z5 ?' F& m4 v0 j- R
高筋麵粉         公仔箱論壇5 x, d: p7 _' _! }! ~
393公克5.39.217.76. ~5 X. g; T& {: V* G7 b1 U
胡桃粉         3 p! J$ n; o' Z) q
61公克' @$ \, t4 U8 ]1 |" T# H' ~
黑麥粉         6 W& m( a( p- ~
151公克
4 A+ n4 t2 a: u. L7 U) B& _7 {tvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質         0 T% z0 a2 f7 v- _9 o7 J# O/ u, d
30公克
4 ^2 a( L5 u7 f; H; A5 Atvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         5.39.217.76, t# U& M0 _/ |4 F* ]4 R1 a
6公克
$ a& z6 C: K) {3 ?. C, m! G: G7 |. \鹽        
: |( `" H& ^3 g, {# O9 G12公克
9 \7 R; l8 u6 z$ S& {: u; \$ ]- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑         : B, m  W( H5 I# i! D" Y9 @" p
1公克+ E8 s, c' y7 ~
發酵種麵糰        
- I6 ^% Y2 {6 N4 Y! H) y; o9 L公仔箱論壇182公克5.39.217.76# ]: i2 R. H7 _% l5 \& L
水         tvb now,tvbnow,bttvb! u8 c7 g( W& c7 V
424公克tvb now,tvbnow,bttvb5 n- B& G3 k7 p; F( X1 s
內餡：
* H8 _( M: {  f! Ztvb now,tvbnow,bttvb硬質起司丁        1 j) ]( [  A% G& o! I
120公克
. H" A% X, H* H1 E公仔箱論壇裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb. c. p$ S6 p. c4 h2 s4 R. U% I
黑麥粉        1 Q& C8 x6 s' u7 J0 O% X9 m  c" W  z
適量
+ T0 O5 P8 O' s; a3 Vtvb now,tvbnow,bttvb        5.39.217.76* U+ R3 M1 t) t( a9 {! [. ^9 ^, P, g
【做　法】
. J- d! ^( o% Q公仔箱論壇1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
: D0 J* F, r6 r  C; H/ k& o! q5.39.217.762         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
. z9 x: U7 @8 m5 E# Q0 g1 z公仔箱論壇3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P2 M9 q4 {* r. K
4         將作法3分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。$ b7 U, S- Q$ x' p/ i& [/ x
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上硬質起司丁後捲起成長條狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
7 [. S, _: V) N6         將作法5取出，以割刀在中央劃1條刀紋，中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，表面均勻撒上黑麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約20分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J( p2 E' Y( i( r; c# k& ~: z
【備　註】
) q4 J, H2 i% J/ ]. b, E, S5.39.217.76份量：6個

BeiDouChef

1 F1 m! J. d& F+ {% T) |1 M: s亞麻牛角麵包
. m$ _- q4 r% f! v& Y' H9 s【材　料】
- u* E& J/ t3 Y( V6 k2 n# W0 {tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
  v6 d8 r+ z& |, C  |# Itvb now,tvbnow,bttvb331公克
7 P4 `4 j" a$ v! v* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜糧粉        
! k3 Q( `1 P6 _% v; Z& xtvb now,tvbnow,bttvb95公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \% t7 }% V! C% U
亞麻粉         : V. @. I: O0 h4 }- g3 P' E1 i0 q4 M
47公克# M8 \! Q& \; ]% f: ~2 R
小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb, J8 J  r/ ?' U$ r
24公克( d5 `( T; [5 X. e, l% w0 h! P5 ?
速溶酵母        
$ F' f8 W: i- @+ j! T% \5公克
( x. z0 m# ]( L. ?+ C5.39.217.76鹽         ) c! j' A8 I0 i8 j" u3 o+ g
9公克
! `. l" Z. h9 `: n+ H! Jtvb now,tvbnow,bttvb改良劑         ! v( A/ y5 v( W: |6 L9 b
1公克* i2 a" B2 |2 B' @, e
發酵種麵糰        
) f  z% r0 {' ^( j142公克公仔箱論壇! K4 U4 c  D4 Z# [3 E3 n
水         公仔箱論壇( ]2 M8 S8 j9 N& [. d
307公克
9 o3 F8 v7 E2 |7 w/ V( W) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油         5 n3 y5 _+ k  {: b! G* b, M% E: `
47公克
5 u; C' D8 k3 f- |' w! f& F公仔箱論壇裝飾：
- v  k' n9 S+ G( @' v5.39.217.76蛋白       
) p/ P$ K/ u3 O* d0 j  D少許$ n0 \+ }: o9 y. I& p
雜糧粉        
3 A( E" v( b. }; n公仔箱論壇適量' H+ ?& W4 @, Y, R/ }; Z. C
          j; X: {/ }$ `& z# ?; [. s
【做　法】5.39.217.762 b3 Z# v) a( {7 N' n( W9 [' b
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。! J: ?* h4 U4 @/ ~' Y( N( x
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。* _8 i- D2 J# S' C4 O
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。公仔箱論壇: a/ z, U# F1 @1 q1 x4 E
4         將作法3分割成每個約80公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
. [! v; t! M: q" Q- _5 s* V9 t- X$ t$ ^5         將鬆弛好的作法4以搓成水滴狀，將尖端朝向自己，以擀麵棍擀桿成水滴狀薄片，從圓頭向尖端處緊緊捲起，並將兩端稍微拉成彎角狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約60分鐘，至體積膨脹為一倍大。
# f7 X/ ]0 _$ w4 K+ P( X6         將作法5取出，將表面刷上蛋白液、撒上雜糧粉，再以割刀斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火200℃烘烤約15分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb$ H- |3 s% \' M# _1 g! Z
【備　註】
7 b+ n! ^5 s! v0 q, M份量：12個

BeiDouChef

: A- \  T5 \) C5 I公仔箱論壇甜菜根麵包
2 M+ |; e% t. p! [' X2 Y5.39.217.76【材　料】
" H# U9 _! W; ?5 N1 p/ Q! T" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         3 h# S; r, c% c2 z$ t. B
621公克
) U7 _" b- h( T5.39.217.76黑麥粉         / p  \9 W. ^; w5 e. [
222公克
5 b, y1 R+ o3 n6 ]* m0 Ytvb now,tvbnow,bttvb甜菜根粉         2 T5 e$ p# U% v: Q' }
44公克* |* B9 }6 {: I2 {" x1 M/ Q
小麥蛋白質         + P  q0 e! g8 t4 B. o
44公克
8 M" |8 ~6 ~7 L% s8 f9 o速溶酵母        
5 y, ^0 J; z  W  b: C6 C9公克& c. ~6 O  v7 K
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb! N! o4 a! y! A0 d( X' T" ]9 @
18公克
* z$ M# c: s3 Q$ Y+ ]) W改良劑         - T- e- k4 C; B% {% @
2公克
) p$ N6 g; C& X# c3 A* w# x, E5.39.217.76發酵種麵糰        
9 k  D; J5 U9 V" m+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。266公克5.39.217.76% b  p% ]; m2 d6 r* o: L
水        
; P" d/ z6 J. }$ P5.39.217.76621公克5.39.217.761 j: n7 A: j" E
內餡：5.39.217.76* t3 k0 c, {" ~& g- c
南瓜子        5.39.217.763 W" M' ]$ q* q0 e; [
120公克
- P! R3 a- u6 a2 E7 \6 V; C" G  c公仔箱論壇裝飾：
/ O$ T! s. l7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細穀雜糧       
! _0 p" N8 X+ t, y* b3 i) Y" ?公仔箱論壇120公克
: S+ H% `0 i& r) N       
# `7 S9 O* f( \5 d( [* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
$ K. n6 Q  B8 a& B1 z8 }' N1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb$ K% t2 p) c' S8 ^+ V: \- v4 Y2 L
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。5.39.217.76' f% Z0 Q& h* v- P/ i
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。公仔箱論壇' [- K( O6 ]* h6 g% S/ B
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
9 P6 B9 @; I7 [8 w" E: ?$ d公仔箱論壇5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上南瓜子後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @. K1 Q8 H0 \( M9 A* u
6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
, S: e0 a- ^( O0 Z5.39.217.76【備　註】7 p1 u  s, l! J1 P- U9 A& k' `
份量：6個

BeiDouChef

! A0 x4 P- `$ w4 c- s1 Z公仔箱論壇藍藻五穀麵包公仔箱論壇( z- C/ j$ T& d
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb4 D* h& P/ {: ]! Y4 Z3 T0 j$ b
高筋麵粉        
5 `; y( N+ {  T& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。663公克公仔箱論壇$ G/ F" f" `4 ]7 h2 N
黑麥粉         8 K$ m& \( k" `! n
227公克
8 M5 E, X, y3 b, y* v9 \5.39.217.76藍藻粉        
: _- a$ G( M" u% b: X: X+ F9 W5.39.217.7618公克
, D$ `) E9 K" L4 R* G2 l5.39.217.76小麥蛋白質        
+ h& ~3 p) o$ ?: r5 _: o45公克
$ Q3 e4 b- E* G5 H" S. B8 A速溶酵母        
1 N; E4 ]8 M) k- h$ q' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9公克5.39.217.76+ g  V6 z1 F5 L" s1 m6 T
鹽        
2 l* x3 [# r/ l: H/ ?8 A5.39.217.7618公克
- v, U5 J! e0 A$ B改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb0 q- a& {+ |4 {' v
2公克
% \, y4 Z4 u! A( Y7 O發酵種麵糰         公仔箱論壇; Z: [5 p; A6 O+ q3 Z
272公克
, j  [5 A* \; ^$ e( J# J6 t% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
# T0 T: W4 M  o; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。635公克tvb now,tvbnow,bttvb; d# G* u3 ?: D5 P; Z
內餡：
/ ]# J" h9 S5 y) v; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |; B, e# v: K( M
60公克
* M9 s9 e, n1 H: C3 d公仔箱論壇葡萄乾        
$ C# S; V* x  D. G1 e; N& a! U! B& O60公克/ q. j/ v$ ?' Q! C; A( M
裝飾：
8 ?( `, L' K! `8 i& g# Rtvb now,tvbnow,bttvb雜糧       
0 ^, I7 `4 u/ C, `( c公仔箱論壇120公克
& w- l3 s  R6 R3 t1 t( s, C3 H5.39.217.76       
$ Y& V) T, S. m: z7 Ktvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
2 t- F" B3 o! \/ [0 p" Z' `8 n9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @! J2 L  L3 Y/ i, i+ x
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。8 k  ~2 J, ]5 @1 [" |. M
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
% T: q, y5 _0 A5 D! ?9 z1 E4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
+ B* ?. x& J3 Z4 r( J) G9 z8 E- N6 ?公仔箱論壇5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。; J: Y6 {- @8 b
6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
, M0 W- M! S5 X% a. ]& Y- y) M5.39.217.76【備　註】
2 T8 @' C6 \5 [份量：6個

BeiDouChef

公仔箱論壇5 J; ]: R! d9 X# _. s" b( ?
胚芽核桃麵包, ^+ X0 w5 K- V) w* J  |
【材　料】公仔箱論壇# ?: E: |0 W, T( J+ o. s/ \+ y9 m
高筋麵粉        
# ~# y) u7 E! j# o$ b. x$ b公仔箱論壇782公克
. |* d) u( Z: n$ v: Q1 l胚芽粉         tvb now,tvbnow,bttvb) t  I" j2 w- y* B. S+ T
87公克
* p0 B* W! i8 }3 N) ?' f小麥蛋白質        
4 @6 r6 U  z$ p( _8 Q" W; J43公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f7 [% a5 l4 \& W
速溶酵母         5.39.217.76, o" G  h# K4 ?% n7 G
9公克
- X# g/ |0 q- t# f6 |! ]公仔箱論壇細砂糖        
9 `  t5 Z. W! U1 o- r. i" n1 |5.39.217.7617公克
6 A) w& V5 \* k' n% n5 p. n7 j5.39.217.76鹽        
# ?) U  p" v! N: Q. R" U$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17公克
; \6 L# U$ V3 [# b, y4 Jtvb now,tvbnow,bttvb奶粉         公仔箱論壇0 A5 P2 N# A% _' O8 F7 ~  G8 C
17公克1 }0 b/ h4 T& R
蛋        
/ s( U8 u7 w% m6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。43公克- k) U: w7 W& {7 u* r6 Z
麥芽精         tvb now,tvbnow,bttvb% O1 O# M. L, J  p+ P& z0 u; H
3公克公仔箱論壇1 E; f4 n, _! q% ?( H: Y
改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b7 D7 Z/ ?; z  ?8 }9 s% D" ?& S6 K
2公克
( e6 ?" s. I! r2 g9 b: _$ Z  o5.39.217.76發酵種麵糰         5 a2 E, f( W5 F6 {( O/ |
261公克公仔箱論壇9 `% k  y- B9 x0 ?
水         tvb now,tvbnow,bttvb0 c- Z. z& Z. O  l+ j- b/ o
608公克5.39.217.76' l4 `* j# Q  J6 b  L1 f1 G
內餡：
6 S- p& Y; H  U/ y5.39.217.76核桃        ( V$ x- U, l0 s4 s
60公克5.39.217.765 ~) l4 K2 O5 b% e& i- I- y
葡萄乾        
" M5 x/ a- I" ]7 @. Q1 W- l0 Q6 Q公仔箱論壇60公克
. p; e* r8 O' |1 J0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb4 E  _+ u7 K/ t; q2 S% j& E" X4 y
胚芽粉        公仔箱論壇+ |( y2 \- `- L& ^+ `/ c
適量
1 Y; |* \6 S3 C+ h$ r$ \, \        8 s- \/ }/ h+ W  z, L. b
【做　法】
" v/ H# H7 B9 _2 X# G' X- E" {5.39.217.761         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇5 [% k. b4 d0 j. ~, W( U
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
7 p: \8 ]$ r( K* U" g5 u5.39.217.763         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。* s) G2 e! c4 f! B3 \
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
% F* I" {4 ]/ Q! c. F- K7 H5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E, U& N( o# N/ @1 v+ z
6         將作法5取出，將表面均勻沾上胚芽粉，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。/ v) Z& L$ _# H% I+ B. D& C
【備　註】
4 y' X: S% V4 ~* z- E( G7 ?公仔箱論壇份量：6個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u8 x  D. f3 p5 M$ S% F: d
芝麻麻糬麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v7 k- c( K) u7 {/ P
【材　料】
; Q0 }7 S7 V  D. L/ B- z9 Z% `公仔箱論壇麻糬預拌粉         2 n  B3 h& e- o! O, v
250公克
. o; ]7 y' o  p9 r7 t5.39.217.76細砂糖         公仔箱論壇! o! L' H' h% }( ?# W- F
25公克
0 g% R* g1 b, e( g1 ?" Z9 t蛋        
2 M5 K) k3 g. W5.39.217.7660公克
2 W* [3 W% M( ^- B  ?公仔箱論壇牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A- ]& U, t9 m; Y! v( v& s0 O
200公克
& r+ Q1 E& ?( c+ ~) E奶油        
6 R% i! y# R1 H0 Y9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。65公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E- Z8 l' U& a/ e- y
熟黑芝麻         公仔箱論壇$ u0 U7 D5 w8 s7 p" s( g; A6 {
8公克
  ^; e. g/ ~3 V1 n4 [; h5.39.217.76       
2 k, z3 g8 N7 |公仔箱論壇【做　法】
2 E' B8 F9 ]- n5.39.217.761         將奶油置於室溫下軟化備用。公仔箱論壇, `  n& `- d# L: i5 I5 V
2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
: B2 ^/ \9 N, c5.39.217.763         將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q+ Y  t. Z3 |3 S& X) Z& O8 p
紅豆麻糬麵包
$ \, x  a. s! b7 Z【材　料】
  |: N% }. @& F$ q* x1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻糬預拌粉        
. a: h8 Y. P( ^5 \& y5.39.217.76500公克
& ^1 a( O+ X# Ntvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb  e2 T7 D3 z3 q0 e& [! U2 h: K
50公克
* o# f5 y! h4 T; j/ b3 W公仔箱論壇蛋        
# w& x5 e* M+ }% D1 V$ t& ~5.39.217.76120公克
9 M! s2 N3 q4 C+ a" C: S) ^$ _" v9 g牛奶        
/ L9 L( ^" ^  C; b0 f4 utvb now,tvbnow,bttvb400公克tvb now,tvbnow,bttvb9 a6 [2 |* d9 N: k# l9 @4 ~1 K, o
奶油        
/ N' X/ B7 @+ @5 \. H) _  CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。130公克
4 Z4 [3 x, q( w0 e. gtvb now,tvbnow,bttvb蜜紅豆        
1 h: h; J4 _0 S- u5 ztvb now,tvbnow,bttvb150公克5.39.217.764 L) e' f1 O# G
       
, [3 ?. O$ V( x) n: b7 m1 y2 ?【做　法】
" y3 d& c: Y( G$ ^  V$ m4 v; j5 X1         將奶油置於室溫下軟化備用。
; V3 q; D+ G) y: [2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E5 p5 R3 J. Y7 L9 `
3         將蜜紅豆加入作法2的麵糊中拌勻(攪拌時注意保持蜜紅豆的完整)，裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

" C2 p, c; @3 ~' H4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。松子醬大蒜麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y7 C8 ]9 L: S9 e
【材　料】
' L/ m; t4 s" J- Y" x) J: Btvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
3 U4 N+ A# O9 H: H水       
1 U% V$ E, o; Q) \/ @, Ktvb now,tvbnow,bttvb125公克6 E" E6 k9 Q; ^% V5 f% H9 q2 b
高筋麵粉         5.39.217.76  X# G& O3 e; U1 M3 g' }5 {
208公克) G& G" V9 q4 ~9 I( q
速溶酵母        
  Q) o+ l( d+ S, {: i  B( x公仔箱論壇5公克公仔箱論壇$ {* `" L% C! P# }. Y
主麵糰：
( l# k1 D+ O1 d鹽        ' x" u, t. P; x, W$ k3 ]
4公克% Y. k# _* o4 J* c) [% I
高筋麵粉        
! P' g3 S4 I. v7 Ntvb now,tvbnow,bttvb70公克公仔箱論壇# J1 I) K6 P: `- S
細砂糖        
$ N5 J' y( d9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14公克2 W* |0 k0 I+ h9 g* s# z
小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb8 o' k6 \; U4 \5 W* g* f) ~( a
18公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @8 r/ M" R/ I1 C& P
水        
1 Y" M3 `" ?8 O+ k0 X7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85公克
3 W/ R1 \' W: g5 k% h改良劑         公仔箱論壇, y7 T! U1 G  D% V" D% N
1公克% ?! N- q) M; g- u' K; W. J
橄欖油         公仔箱論壇4 A, r* L( v0 e& \2 _' R8 N7 O2 v
28公克4 J7 I- X9 D5 x' p# U
抹醬：tvb now,tvbnow,bttvb* x, C+ [1 i' m/ ?% V+ Y
青醬        : Y6 G8 M3 s4 D6 ?' E
50公克
6 K6 J1 m  C/ C) S, v: y0 {5.39.217.76松子        
1 \% I; f6 z1 k9 I) d% j! k7 Z公仔箱論壇30公克
. v" [$ A0 V) D- Y7 h# Q0 C5.39.217.76       
: p- `& h' s% v( k1 f【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z5 @- }$ T9 b7 l& Z$ G
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb" M* w8 ^$ i; Q, W/ ^
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇. K4 z1 h4 R, A: W9 J
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。1 c. y) j9 z+ @3 o( y. e
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
* a9 R" ^+ @% T5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
7 g0 E; b4 f  S; j+ t6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約50分鐘至體積膨脹為一倍大。5.39.217.76* D- e8 `& G8 N5 D9 R' O
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並劃上幾刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。
+ ^" @/ Q2 ]4 E) _2 n8 P6 |5.39.217.768         將松子放入烤盤中，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火150℃烘烤約？分鐘至熟，取出。tvb now,tvbnow,bttvb2 q* A5 v2 b" x; L# Z
9         將作法8與青醬一起放入容器中拌勻，分別取適量抹在作法7的麵包片上即可。

BeiDouChef

5.39.217.76( V) t7 f, [% G2 S' O
義式蕃茄麵包
1 [$ ]* M* C* T& |公仔箱論壇【材　料】  I8 Q/ e1 H- [: p
中種麵糰：
( t4 A& ~+ X) r1 R9 Q1 {: H6 X/ G0 E公仔箱論壇水       
& o5 K- V& w1 B  O2 G: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。125公克公仔箱論壇+ K( Q5 c* H  _
高筋麵粉        
( o' l" ~2 A' s7 Utvb now,tvbnow,bttvb208公克公仔箱論壇6 y$ L7 o/ t: o8 F$ _4 T, `
速溶酵母        
  W: c6 d- ^6 j: W3 L3 A6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
8 H8 B: Z* z' M/ O3 n/ [主麵糰：公仔箱論壇( A! d( Z7 d* N) K0 b/ Z* B+ D
鹽       
; j  v+ t7 e* c, z6 Ytvb now,tvbnow,bttvb4公克! U+ A9 T5 W7 z8 t
高筋麵粉        
) p2 [. H/ W0 s, |# N70公克
/ j+ p+ e6 J/ j" e4 \9 P# ntvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
1 j7 U5 \8 c5 ~6 E14公克公仔箱論壇5 ?' E8 S, w- t- Z8 I
小麥蛋白質         5.39.217.765 T! _3 y2 l& u. {2 i
18公克
( D$ H) n0 _, n2 G  t公仔箱論壇水        
# v% m- Y4 y" z( S& n+ J公仔箱論壇85公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F( m: S0 q9 z0 b
改良劑         5.39.217.76  ~0 G$ a  `4 S8 r& C
1公克tvb now,tvbnow,bttvb2 R+ |6 w2 C6 p& `) G9 n' A# V, W
橄欖油         公仔箱論壇* ^5 N: X8 Y5 {' R& E: P
28公克
4 v2 G1 [3 I" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄粉        
" o, @2 W! Z2 v$ C4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克
- V8 }6 k5 d% X7 V$ Q4 ]/ O5 ]1 k蕃茄乾        
$ A9 v/ K: @! O) n30公克tvb now,tvbnow,bttvb: F& `' x3 ^& b" W) o
抹醬：
$ C" Q( I1 T4 G2 Z$ f4 u! \5.39.217.76蕃茄醬       
8 B# A! a3 n/ _2 b6 k! k, f5.39.217.7620公克5.39.217.766 f  M0 i. l) H9 X* M
        公仔箱論壇3 U/ Q1 c. i9 |8 @
【做　法】
0 \+ H" T# k/ n1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。. X2 I, X% }4 L* h- ~8 i; t0 F
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。0 r0 ~4 @3 M, z2 _, V
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。! b" t9 s* l1 n9 m+ ^9 ?. M
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
, u" s  V( U" c5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
( ?+ I0 }) R+ k6 |6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
8 g( I+ r+ ~1 ~4 [, G! |+ Y7 p  R2 I6 V5.39.217.767         將作法6取出，在表面劃上3刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。公仔箱論壇* A* m9 E1 C& O- z2 q8 C
8         食用時將每片麵包均勻抹上蕃茄醬即可。公仔箱論壇( s( J. C6 Z" e0 {- e6 W
【備　註】
# J0 q' \( `- `5 O8 L+ U+ p6 _份量： 2個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb7 l% Q* c; ^$ h( M; J+ p
南瓜子五穀麵包6 `% F& W1 e- M% s$ n9 \& y8 B* n
【材　料】0 V3 w. x: X" G* v3 l7 U: ?
高筋麵粉         5.39.217.76+ }  P9 X3 ^/ E5 ~* q
656公克* [9 M! G5 e% e/ c
黑麥粉         公仔箱論壇0 ?# j; k- |, ]4 T) J
219公克7 i% e" F+ u9 x# E# [5 x, _1 Z
小麥蛋白質        
* h/ c; R: s5 `5 ztvb now,tvbnow,bttvb44公克
0 M$ |  f6 D$ M& C" Y公仔箱論壇速溶酵母        
. e3 m5 H* E  {  Z6 [9公克
- N) x( l7 }7 W1 t2 h公仔箱論壇鹽         3 w, ]3 h% Y# E- A% p6 Q  G4 i
17公克5.39.217.76( o' E% _3 @8 n2 D
改良劑        
8 C( x. T& x' Q+ i" ?$ k2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]3 ]7 \% F+ v! A" o5 g6 n/ O% h
發酵種麵糰        
  s& a) m# L% C9 `262公克
. {# z  @) X( [9 e2 V( U4 u水         " ]3 O, D$ v& |5 w
612公克5.39.217.767 a5 w  Y3 P: D
南瓜子        
9 l% z( ^# ~. t2 [5 y6 E5 `/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70公克公仔箱論壇7 z4 O9 j, L% d
裝飾：0 S- i. ^. j# f' g8 p
南瓜子        5.39.217.767 I4 _' I' L# a. v: @
44公克5.39.217.76, F" l1 f" N7 ^, U# Y* g+ n& O
        5.39.217.76* [- M; u2 w8 E% s: k
【做　法】公仔箱論壇6 V4 o# X2 G9 i4 G+ m8 k  o
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
5 s' L; j2 z' j% P- h" vtvb now,tvbnow,bttvb2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb% C3 B* N9 O) S
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
$ j# G. k; C8 ^  P. Q5.39.217.764         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T8 C2 b0 A( S7 h3 c  G
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，再從寬的一面捲起成長條形，將表面沾上南瓜子，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb& j* Q; Q8 }2 O
6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
  W) O' I/ n  p# Y5 Z* t7 D: T: [- a4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】" p8 Q, R- `8 n+ F
份量：6個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb. ^8 o! V4 j, c$ ?6 q1 Y) T
北歐堅果麵包
6 N, A; `  q) L/ ^tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
0 e" |; p6 B" z$ r9 a中種麵糰：公仔箱論壇' c- s$ V+ \: g
水       
: r, O. W& l0 ^- ^+ t+ h' o7 jtvb now,tvbnow,bttvb380公克+ ?$ H8 s8 _+ E* B7 R5 g, R- J
高筋麵粉         5.39.217.76$ c5 M: H0 w4 |8 V# ]* V: q
634公克
' m% y  y# q$ x$ R4 u新鮮酵母        
" X( H$ m3 _; A* N2 X: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。33公克公仔箱論壇' p0 g" S3 K: S2 Q' g
主麵糰：
, T* @1 g: @( B& W" M6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑麥粉        0 E; J( F* L5 D- v4 C+ A
180公克- M! V6 i) T( T4 v- |& p0 O) u5 M" _
全麥麵粉        
# j- f7 r2 D8 v4 v7 k& ~5.39.217.76422公克: d) n( s( S' M1 ]' y0 m7 a
小麥蛋白質        
9 [5 P9 b1 [6 v$ G% [" n5.39.217.7653公克+ @5 z. P; }9 ^% `9 Q: U
細砂糖        
+ |9 ~, x5 }- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。21公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A8 Y" C7 c7 |3 i1 @& c6 S
鹽         5.39.217.76- `* Y* U8 [, y% _8 A7 c3 ]
21公克公仔箱論壇& [. d7 Y7 ^6 z% K
水         5.39.217.76' p9 X% f0 y7 o" M) D, Q7 ~2 j
343公克% y8 g' y' C/ w7 j
橄欖油        
7 P& e$ r& W& D  ^5.39.217.76106公克5.39.217.76/ F+ h" A, I1 B3 F# b4 B
其他：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i/ N+ _, \# d% U1 K3 S
核桃        ! L' q# y+ j6 v8 V
50公克
; G8 A8 N- }& R5 v% etvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾        
4 E; o7 [& m1 s) g: }5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
2 C- ^: g4 I  J) Y公仔箱論壇青葡萄乾         公仔箱論壇/ n0 j  Y+ \7 S4 z
50公克tvb now,tvbnow,bttvb$ d" h/ i) |: s
蔓越莓         tvb now,tvbnow,bttvb) S( C, w" y# _( ]% l
50公克
) b9 a0 Y, p8 |& y  H! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。松子         公仔箱論壇, q1 [8 X( O) o9 @
50公克
; `0 Q, n3 i! ^. x2 j/ ^0 l       
1 ~% u; b* T7 I8 m! n4 P) Gtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D2 K( p! S% p7 w
1         黑麥粉泡水；核桃烤熟；葡萄乾泡酒備用。公仔箱論壇; W) J  }$ {: j3 z* m
2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R, G$ Q$ w. S, {! J" E' B3 P) P
3         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
+ K$ b6 m  `9 Y, U+ F8 v4         將主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入作法1核桃、葡萄乾繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
" v+ l" ]+ R" K8 u. t) |5 Htvb now,tvbnow,bttvb5         作法4分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
4 P* J6 x! p) W' d6         將作法5麵糰桿成牛舌狀，放入蔓越莓及松子，捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb2 S' g- V) \: Q( H, g6 I( @
【備　註】
* v: M* X8 t  V4 a& `5.39.217.76數量：6個

BeiDouChef

" ]/ ~& t% b: c' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜麵包
3 D7 Z0 e  I/ X3 F5.39.217.76【材　料】公仔箱論壇9 x# f/ c+ V# i; z" K0 O0 u5 ?1 f
中種麵糰：
/ v8 N( h: _( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j4 c8 i6 O/ F( o4 `
310公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `% g& S5 N% S* G6 Y8 s
高筋麵粉         公仔箱論壇4 s2 i0 i' }' V3 ~/ u/ a4 x
517公克
# B$ l; s& ~0 K! T4 y5 itvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母        
) ^! B. p2 |6 ^& G) F12公克
' m! D; l5 B: Y: r主麵糰：5.39.217.768 v% I" R1 i3 V9 s1 N1 p
低筋麵粉       
& C- n+ ^  H: F3 H222公克
6 f0 Y6 t  u" e+ A. @" u- utvb now,tvbnow,bttvb鹽        
1 O. z2 _3 S5 A公仔箱論壇15公克
2 D0 G8 q) B! m0 D4 H. k, H公仔箱論壇水        
2 h7 R& x/ D' Y  @7 f4 f268公克
* N4 H/ s( J1 Q# Gtvb now,tvbnow,bttvb南瓜粉         6 m) O: U  O. Q+ o5 c- ^
105公克
, f0 r* x2 v1 O7 j- c1 l        公仔箱論壇: G# Z; n. b% Z- k% \
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [! g$ [. e5 a: ~- H. X
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
& {! L: W6 A0 a" w# G; ^2 O7 ktvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
0 ]3 w$ h. W2 D3         除南瓜粉外的主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入南瓜粉繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
4 `" X5 ^) B$ Z/ q* H: a* I2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         作法3整個滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l" `" f/ Q8 t
5         將作法4麵糰桿成正方形切成方塊，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
- R1 C/ n# s) f1 g' D5 u+ r( v0 b6 v【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb# T8 O( P! v& r; m* |
數量：13個

BeiDouChef

$ e- n' f4 b% _4 Htvb now,tvbnow,bttvb全麥魔杖麵包1 w5 M8 m; b& ^% e# v% l& _
【材　料】/ X% y7 \. G+ |# Y% B; s
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb; u, b8 v% M/ e- c8 k/ c) }
616公克
, {1 @. q5 G3 e4 Dtvb now,tvbnow,bttvb全麥麵粉        
+ j; d* }- S. a5 _! ~, A% R% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。410公克公仔箱論壇2 I1 S3 X+ t# G. @- D
速溶酵母         5.39.217.76$ z$ B6 ~& [) `: v
10公克tvb now,tvbnow,bttvb$ |! c( f6 S4 B  I3 K5 |; E
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B9 v3 M. `7 G. t+ w& \# ]4 D
22公克
/ C# d1 Y1 V( @3 U1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑        
) r6 P4 ~# q: ]2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克
. V  _0 j0 W8 p* Q) Q' h5.39.217.76水         0 K. Z. Z9 j$ e
718公克
: _  Q4 c3 c# E( Z  r公仔箱論壇小麥蛋白質        
8 A8 F, v) K, X8 C, M. Ptvb now,tvbnow,bttvb51公克5.39.217.762 x1 Q4 a: i1 h' `2 {$ H) ]* V
        公仔箱論壇5 z4 L' X; K( I! Q" R4 S# K0 F
【做　法】
- w6 u" H5 f- E3 q3 |3 qtvb now,tvbnow,bttvb1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T. l% s$ j  k0 i
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
1 [" \/ m- x0 S  @: `/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。' T9 X+ y0 e( F0 j+ o
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
% X8 B+ c9 W3 u+ I5         將作法4麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
4 A6 }$ _! P# ^1 f# n4 c5.39.217.766         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成約30公分長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
1 s( v+ D5 m- q: J2 @3 ]公仔箱論壇7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋。
, U% n& F, d% K: {5.39.217.768         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
3 ]+ H: p1 F0 m  r- E【備　註】
' [# r! v5 H& X; E! T" ~+ Z份量：5個

BeiDouChef

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蒜香麵包tvb now,tvbnow,bttvb6 P$ T/ p5 [: A
【材　料】4 ?$ W7 S- s% R( w! S% l( V
法國麵包        
$ m7 X8 g" |5 {* ^1 B7 p6 j3 gtvb now,tvbnow,bttvb1條
4 z4 [5 ?3 C% G0 l# L5.39.217.76奶油        
8 O( X+ x+ i) C" }. {1 T5.39.217.76100公克
7 o0 z8 X. T- q公仔箱論壇蒜碎        
: D/ h, |: @' ?# B  J( i5.39.217.761大匙
: `, I& q6 Y+ j, `4 f) u公仔箱論壇乾洋香菜        
8 b/ b. M% m* }) `3 j# w公仔箱論壇1小匙) c. R# m2 ~5 Z& g- h6 c
【調味料】
' I* Z# F! b  O1 V3 y" ^! u5.39.217.76鹽         tvb now,tvbnow,bttvb; u4 f7 D- b1 w1 y
少許
* N7 @( Z0 P! T. E  c: C) z6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        tvb now,tvbnow,bttvb4 Z4 J% P+ H! |. J6 K% K# ]
【做　法】9 a+ r0 M8 h# r# H- E; Z( L' p' C7 `
1         將法國麵包切成斜角厚片。
: K7 y" }3 M. j/ }公仔箱論壇2         將奶油放入容器中，置於室溫中軟化，再加入鹽、蒜碎、乾洋香菜拌勻成香蒜醬。
2 Q: O8 a4 r% T5 h5 d' l0 ~5 s$ \tvb now,tvbnow,bttvb3         將作法1麵包均勻抹上作法2香蒜醬，放入預熱180℃的烤箱中，烘烤約3分鐘，至表面呈金黃色後取出即可。

BeiDouChef

( l, {1 Q4 A9 k0 g$ a0 q( D公仔箱論壇硬式牛角麵包
3 h$ N$ D. m% i# |: C: [公仔箱論壇【材　料】
8 X3 O$ ?! \/ Z. ]$ m中種麵糰：7 ~! I& x8 R1 F
水        + l$ ^+ x0 L4 a% I
104㏄
! l, p; l- I0 P, g1 m% M5.39.217.76速溶酵母         / C, s' Q! Y& X& a
3公克7 \# i  B, I$ i. Y( c7 A2 Z
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~8 u7 [% n' K" S6 D
207公克, w) J7 ?. C! p
主麵糰：
2 Q- M9 \3 E1 b4 z/ }4 O3 @1 V& t2 a) D* |5.39.217.76低筋麵粉        公仔箱論壇! J. j! D) ?5 j, J2 |
207公克
' v% ~& A' N8 D5 S細砂糖        
) b9 g) S% X& h& Y公仔箱論壇100公克% x) Q) v' z  \2 v" R' ^
鹽        
  V) v) y: X" b3 b/ d  j6公克
" d' |, h+ t2 C. [; X0 S# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z8 _: W6 a2 D; P: q
25公克
1 j9 o! K# P; h+ ?奶水        
: T+ r+ |- ]* R8 G公仔箱論壇78公克
5 P  o; O/ `3 ]) I3 Y0 O9 f5.39.217.76奶油        
: j! Y: H: H! Q& X, ^2 z; }tvb now,tvbnow,bttvb66公克
: L( _: ^1 F) E: g7 \4 }' Htvb now,tvbnow,bttvb裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb' F; s. Q; S  b4 |( c8 i$ T1 l4 o
三花奶水       
  a: B! r' W" B9 w少許
6 E2 f+ {! c: r& g# i6 o# ~公仔箱論壇        公仔箱論壇9 i4 u! l- j4 l- ]- |" q+ o
【做　法】( G4 Z  P. q) `; F1 K3 c: c
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。8 y+ [; v  b/ x" G* T  G, L0 }
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
* u$ |0 d% T4 `  ~. V7 @1 }3 J( C; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
: Y: t. v* D" d" t& E. K. ?  M: C( w1 \$ u公仔箱論壇4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb! m! b6 U  T; P+ t$ P/ P# I3 m
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。5.39.217.76. Z% h0 V( O& p3 R5 D  J; W0 l* e
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。5.39.217.76# I7 b( F9 D' Z$ r) N
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。3 U0 ^! t1 P( G: Y  P' U
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
0 J) F* x2 R/ }* _% M9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
/ ]$ m& d/ m7 Q4 u% s5 p0 T4 X1 S【備　註】
" }3 t* n( I9 a# e( K# ~5 g3 w公仔箱論壇數量：12個
1 a3 N3 \, K" D+ U材料中的奶水，使用全脂奶粉與水的比例為1：9的方式調製而成。例如材料中的奶水78公克，先取奶粉8公克，水70公克調製即為奶水。