BeiDouChef

+ E7 ~% {$ ?5 G9 a3 J
起司胡桃麵包
: }# ^$ L, O; s+ j5 y5 I$ R8 i$ j: ^公仔箱論壇【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb( X. E$ V- z/ {/ g
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb8 ~. X( P% }4 O+ ]7 H# K  V
393公克5.39.217.76% i0 b& E- N& U' G/ ?/ a2 u
胡桃粉           S3 {( \" c1 ^1 l8 X( H
61公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  a7 b, i. Q" N* k
黑麥粉        
4 e8 v6 F3 w7 G6 N! J151公克$ g. o6 l+ F3 d: N8 y
小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |6 N. u+ n! s, }* t5 Q  P
30公克
8 m3 J1 R, V& d' \- ?5 m公仔箱論壇速溶酵母        
: B" Q& S* X4 y6公克tvb now,tvbnow,bttvb4 R9 y3 t, B: \
鹽         5.39.217.76' w  z- b$ h3 c' t5 }
12公克公仔箱論壇. V, I' G( O# |9 }
改良劑         5.39.217.76( d3 o' ~* R2 B5 Q" Z
1公克& t  s: A! Z% l4 c3 J! o
發酵種麵糰         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W* c$ b: W% l( s
182公克
" T0 q+ t" D0 d( B6 s  k( a4 X水        
9 c- y* F  C8 atvb now,tvbnow,bttvb424公克
# k) Z9 w1 ^8 G% L$ B0 I; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：公仔箱論壇: ~/ C3 ]4 f" Q0 c/ n; x
硬質起司丁        2 ^, c' T1 R5 ^3 {( m
120公克
4 K% v9 W7 m" }裝飾：
& P7 z. ?# B6 j4 P0 K' b- J5.39.217.76黑麥粉       
/ |2 _. v) B5 D$ B. G+ q$ Rtvb now,tvbnow,bttvb適量) j* W8 R, q+ z
        公仔箱論壇9 i3 }  B* q. |" t
【做　法】
; A2 Q8 I( D. t, D$ ]6 h9 _5 Z! ?. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb' R# \7 r, q5 U3 W$ R5 F5 }: Y
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
% k) b8 h( S5 I7 |9 Q; {5.39.217.763         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。5.39.217.76, e- d5 _2 K5 e! k% C. j/ g% G& r
4         將作法3分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.76$ l/ Y# _+ E6 U8 t
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上硬質起司丁後捲起成長條狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
& h$ u9 o7 s  e7 x) t; E公仔箱論壇6         將作法5取出，以割刀在中央劃1條刀紋，中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，表面均勻撒上黑麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約20分鐘即可。
8 p3 D' O! ]' Y! k, T/ V$ q5 J( ktvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
) O& e0 S2 S" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：6個

BeiDouChef

6 Y% {4 k. u, Z( _4 ~亞麻牛角麵包5.39.217.76) s. I6 P2 S5 Q4 I2 ]" G
【材　料】# I5 y2 R1 L2 A+ k% y: f& U. R
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb* J; E0 N4 i, ?
331公克
5 Y. j: e9 @- h* B5.39.217.76雜糧粉        
8 x7 C. D( Q" K, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。95公克
' T2 x8 q) m; U$ X) F1 \亞麻粉        
1 P2 F. L. |' }5.39.217.7647公克
- m& c8 z+ g# H  v3 S! a小麥蛋白質         ' ^- p+ |: v9 r0 }" @
24公克公仔箱論壇1 @( P9 Z* Y' j2 a
速溶酵母        
+ P% n: J/ ?2 ~5 m1 K/ B1 w. jtvb now,tvbnow,bttvb5公克tvb now,tvbnow,bttvb. D2 r0 w5 q- P5 G) ~4 p  P6 M, a
鹽        
% I! ]: d9 G, S1 }6 w$ r9公克
. Q$ q& O8 d; t/ H, F9 m改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb& }+ m% l: R0 O; @( L0 y( K8 P8 a
1公克
2 Q8 l# f2 ^7 c- K/ \0 k# c發酵種麵糰         tvb now,tvbnow,bttvb' S# n; l1 u! k- j
142公克6 ]; m+ _+ I/ v# z
水         5.39.217.76  B2 Q! D* b! g* V9 H9 |& i" y
307公克
9 {8 x/ u: T# M. Q$ G5 G橄欖油         公仔箱論壇( S+ q3 w% D  C$ ^- g9 N
47公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m5 W- w' A. ^2 r  p; _' a
裝飾：7 _+ q5 z! Y3 w9 Z: S3 t
蛋白        公仔箱論壇, F; U) O$ ?5 G
少許1 L" R4 [" q6 R) t9 L5 x& ]- g* \
雜糧粉         5.39.217.764 m8 Y- O4 Y4 j1 j
適量8 m2 x7 i+ g# \8 l2 @; l! ]
       
+ _$ H' G! g  g+ I, w公仔箱論壇【做　法】
5 z4 Q2 |" N& x0 n7 C; b* @tvb now,tvbnow,bttvb1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
) U- Z4 B- P9 ?( G5.39.217.762         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。5 i1 C6 L* C0 Q: h4 C! N
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
+ _# m7 L- n, U6 w7 Y- t2 D4         將作法3分割成每個約80公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
$ n' r0 c& A4 c$ \1 t, R公仔箱論壇5         將鬆弛好的作法4以搓成水滴狀，將尖端朝向自己，以擀麵棍擀桿成水滴狀薄片，從圓頭向尖端處緊緊捲起，並將兩端稍微拉成彎角狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約60分鐘，至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇- c1 Q8 ~- }3 u$ x8 v6 y
6         將作法5取出，將表面刷上蛋白液、撒上雜糧粉，再以割刀斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火200℃烘烤約15分鐘即可。
4 @; L' v2 F8 e8 V1 [) B' u' }【備　註】
' j5 G8 b8 ?4 ctvb now,tvbnow,bttvb份量：12個

BeiDouChef

( Y. W! l1 b: v% L7 Z甜菜根麵包公仔箱論壇5 [% l3 s* o% {2 b
【材　料】
4 D/ Z. W5 G2 d3 D; Q; Z9 Ctvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         5.39.217.76: {, [  K* L' n4 n' z, k
621公克
. t) j$ E! N  Q  [) d4 W; D. Utvb now,tvbnow,bttvb黑麥粉         $ n, i5 f9 U* m9 Q0 {. w; E
222公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \/ K6 u+ M8 B6 U% ^( C1 G
甜菜根粉        
3 t3 y5 y" V/ A; ?  H6 u* g/ w: v44公克$ `! H- e9 o8 ^. H& ^0 I( }: w
小麥蛋白質        
5 ?% j6 @6 f6 K5 r  xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。44公克
4 @# a6 Q1 T; @公仔箱論壇速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [- \: h8 k/ B
9公克5.39.217.768 S- {' @% ~& J0 p. i+ A
鹽        
+ i" s. [/ j1 K, F  D7 z18公克
9 v3 V, j* ]- U5.39.217.76改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  w/ }3 p0 g9 ^) H. T- O
2公克% U: ]) y6 w9 [8 Z
發酵種麵糰        
' q2 j# l# U$ ~: t/ @( b2 t266公克- A/ s: W* c% @' {. r8 L7 p2 w
水        
7 k/ J" {6 E0 F8 c6 |5 d2 D621公克
; e8 W2 X+ ?1 L7 n! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：tvb now,tvbnow,bttvb! @5 H: h- }# j1 F1 G/ _
南瓜子        5.39.217.76+ t2 @0 @5 e  m0 a+ }
120公克
5 s. C" l1 c+ H( g' B" Q! }) m5.39.217.76裝飾：* M9 T" f: w/ q" v( w& V
細穀雜糧        公仔箱論壇. ~! O; ~" W8 Z- j: E  h
120公克( A( u: T# Z# l! h. Q
       
. T2 {. B) h/ w9 F# W5 `5 x' E$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】2 N9 [" T! H. z/ x2 z0 b& h7 k0 H* e
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
3 e  D& W1 p; h公仔箱論壇2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
" n, n- }) b% {& E+ Ltvb now,tvbnow,bttvb3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
" J# [- ~% X% c8 V% ^- L$ f% U5.39.217.764         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
1 c; i5 f, J8 U& X/ f, A. O公仔箱論壇5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上南瓜子後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
' A- C9 W$ [: y& K/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 s8 t7 I4 \. R; E
【備　註】
7 h+ v1 ?1 z2 S5 F" ]* `tvb now,tvbnow,bttvb份量：6個

BeiDouChef

' m  C, d* [9 \8 V. _藍藻五穀麵包
4 j+ q" c1 F( E/ btvb now,tvbnow,bttvb【材　料】公仔箱論壇( g3 s4 `0 A4 D/ h/ N7 [9 K" v
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb& c9 v+ p8 o" [8 Y8 Z
663公克
( V4 }! t; G) r3 F2 C+ ^5.39.217.76黑麥粉        
. y2 @6 \# O3 ?7 q9 Q5.39.217.76227公克
4 X$ N* X% k  o' v! v8 |# n公仔箱論壇藍藻粉        
/ Q7 t7 N' l, M( [$ B: U+ @! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18公克, r8 [8 ?% a* Y$ g5 R- k* D
小麥蛋白質        
  w7 T$ }* ]/ K2 ?% T45公克
8 g5 d1 ^5 @! `. b2 k1 Stvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb- I1 J  ]9 h, c' u
9公克
% q7 {  e" M% W% C  n5.39.217.76鹽         5.39.217.76  w" }# F/ l2 _7 Q% t7 U  S
18公克
; e. G6 ^) l8 R) z0 U, s! j" ~改良劑        
' c+ Q, T: U  }公仔箱論壇2公克
9 E# x' v. ~  b5.39.217.76發酵種麵糰         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M8 ^1 l' r- W1 r( ^: D& A
272公克
6 [7 p4 c5 F8 p4 N7 m5.39.217.76水        
$ ~7 J2 C) ^, n' \tvb now,tvbnow,bttvb635公克1 O3 C; {8 I1 F+ b  @6 N: v( |6 j
內餡：
2 z. d! A- E7 \, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃       
# b- R0 ]- {5 [60公克
2 t& R* V- _! H- `葡萄乾         ! z; A0 U5 ^3 [! a4 C
60公克
# @, z6 c8 o5 {$ Q' v公仔箱論壇裝飾：$ G" Z% P: F1 j# f9 [
雜糧        5.39.217.761 Z4 n; V2 O7 A0 `" }/ H0 Z
120公克* ?; R9 g) E( C3 d4 [* t$ m3 t
       
  v. l7 E( P1 l5.39.217.76【做　法】公仔箱論壇* S5 U* e0 E# v5 n9 Z- F7 t
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
7 ^5 x/ d/ E- P7 b2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
7 Y% l4 c5 \9 h" c" h' C( Ctvb now,tvbnow,bttvb3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g; k8 r( x% e9 S* N
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
9 y  w, g4 e+ X- J$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。$ y: N3 _  u) P) K3 {9 ]
6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
) ?. t5 j5 ?8 Q# j3 n  M5.39.217.76【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x1 O/ c: U' ]/ r& o9 p$ Z1 v: O: j
份量：6個

BeiDouChef

  s' ^7 V, T- n; [
胚芽核桃麵包; }9 U9 q$ I) `# ^( W6 Q
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb; Y* H" B1 F. c- d
高筋麵粉        
% v- m  ?, i. x, X* p1 F782公克
/ H5 r( n: d# `/ m/ d; e1 E6 q5.39.217.76胚芽粉         tvb now,tvbnow,bttvb# o" b, {; `% c$ r/ W
87公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J8 S# X: `" D1 c5 u$ G
小麥蛋白質         5 C# I, Y: q: C* u8 \
43公克tvb now,tvbnow,bttvb4 K+ }+ t$ I( p/ S, j# a3 \- T) x
速溶酵母        
8 d4 z2 `/ T3 z! ~4 f9公克
& W1 G) k3 G8 }細砂糖         5.39.217.76' [- ]5 D4 C; {' E& ?& F
17公克
$ t) l2 W5 k( ]4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
+ }# c7 \/ u) L) ?& o0 k. A$ t! Stvb now,tvbnow,bttvb17公克5.39.217.76. u3 ]8 }% |: N; R5 [% |! \
奶粉        
; F, ~2 l! ?: @: J+ u8 H! ?0 u1 p17公克( h) _. j1 m5 C- ~
蛋        
& S9 a6 w( m6 p' m9 n: r* [  W43公克
8 ^# \: J& I/ e7 l5 ]' rtvb now,tvbnow,bttvb麥芽精         5.39.217.76* \5 c2 ?: F7 `$ J3 I8 r4 E* `! j  a
3公克
: }2 @) f; F# B# S6 L改良劑        
' A7 r% z+ a$ |! p( O1 O9 e6 utvb now,tvbnow,bttvb2公克
8 f2 x% W" m; R) A8 t. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵種麵糰        
- o& `' Q  Q, M  T$ x公仔箱論壇261公克tvb now,tvbnow,bttvb: A: V) I' g9 ]2 Q
水        
( Z' I. z4 r  p/ Z$ _! E$ |( {) Btvb now,tvbnow,bttvb608公克
; j* Y9 B4 r# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
- \" ~, G1 n6 d7 L' z; ytvb now,tvbnow,bttvb核桃       
" r% G9 k. f# m$ L% @* Ttvb now,tvbnow,bttvb60公克
7 C: X/ ]1 Z" [) @5.39.217.76葡萄乾         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x  O; |0 c% \1 ?9 V+ o) q  m, G
60公克
# C4 s& z, P5 G! K0 p& dtvb now,tvbnow,bttvb裝飾：公仔箱論壇' q  f% T1 N' `& @$ w
胚芽粉        $ L' u5 G4 v4 P0 R" W8 e  I
適量6 Z3 I9 m5 Z* h9 q% g4 d  n$ R( [
       
' y' {$ l/ g: B0 d【做　法】
# V! Y1 p$ r- i  B6 x# n' E1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇) E" }: w" {1 H! h
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
6 Y  ?1 e5 B, J* ?( A3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb! i( o0 ^2 X" i5 \. c
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.766 P/ v! e, T# x7 i% O  Q- v( b/ h# ~
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb9 r" H0 s5 t% J9 K! j
6         將作法5取出，將表面均勻沾上胚芽粉，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
" c" O8 [; K% A: i( n) S5.39.217.76【備　註】5.39.217.76, X7 k$ |8 @% I* X3 J5 B6 J
份量：6個

BeiDouChef

- R7 H3 y, p) Y7 H1 c) p公仔箱論壇芝麻麻糬麵包
& l4 s) D8 `) a" F, D0 Rtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】公仔箱論壇  q, w1 \# L. D8 _7 i$ I
麻糬預拌粉         ( J; {+ O/ W0 ?8 v
250公克& f' t1 m  Z) i, u
細砂糖         + V& y; B2 F% P1 S, Z. R3 S
25公克
  J' L$ D8 F, _5 Y5.39.217.76蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z; G/ m$ y% h0 E8 S" z+ E
60公克
+ T& A+ e$ t2 }0 J  A: O$ z5.39.217.76牛奶         # ]* X( r7 `, j
200公克公仔箱論壇' L1 @8 H" U1 K, n! I; ]
奶油         5.39.217.763 Z4 O  y' ]0 w* ]
65公克
3 b6 g, W' P1 y6 y: i. m0 _熟黑芝麻         - l& D: F; x: ], d/ w1 v
8公克
% T0 c5 T7 @* Vtvb now,tvbnow,bttvb       
4 X+ Y* }  z- i' E8 R公仔箱論壇【做　法】5.39.217.764 `5 J3 [$ w, {& V
1         將奶油置於室溫下軟化備用。9 q9 K; i" R% l5 j+ {
2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。公仔箱論壇' a- g1 D8 m7 o8 k1 w+ f) g
3         將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  y' H+ {1 _! y$ V
紅豆麻糬麵包% R. A- n9 e5 `
【材　料】
3 x2 s& X7 ?% S& @% o- S7 W麻糬預拌粉         tvb now,tvbnow,bttvb0 x' S! q0 b: {% P
500公克
' p# ^; D# ]1 e9 k公仔箱論壇細砂糖        
) o$ F( w- U( r; _2 j3 D7 Ptvb now,tvbnow,bttvb50公克
! o- ~3 O, K/ U2 q& k公仔箱論壇蛋        
$ `/ f$ N9 k; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }3 w. x+ S1 g% D' t& Y6 T8 \* ^
牛奶        
5 g* x+ }( S& E5 U" t9 K# ltvb now,tvbnow,bttvb400公克5.39.217.76' x# }4 i6 Q6 Y  F9 m; N2 w
奶油        
( g; w* N* R3 ]: U  Q# M3 X( Gtvb now,tvbnow,bttvb130公克5.39.217.76# I. ?3 T" d5 J& Z: ^  l) B
蜜紅豆         公仔箱論壇5 y3 v/ ?, c6 B& {; i: V
150公克
6 }, _1 \, M9 V% I7 [1 ~        5.39.217.76  K0 L% q: A" V/ v& ?) t3 i6 b
【做　法】' z! D2 A5 L* N! O* b  A" C
1         將奶油置於室溫下軟化備用。2 W; z. ]. L; j/ {0 G. D" q
2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。5.39.217.76( [# s" G. [- N% C: E- [
3         將蜜紅豆加入作法2的麵糊中拌勻(攪拌時注意保持蜜紅豆的完整)，裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

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5.39.217.76% i, Z  I) ~8 A3 `# Y
松子醬大蒜麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?. R3 V" b. I+ b- z% n/ S7 S
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb' t9 S% l0 ]3 Q: X, \9 M0 F( e
中種麵糰：
. F5 v+ c$ K% X9 @  O2 n5.39.217.76水       
: `$ R  d8 k, _7 L, S( C2 jtvb now,tvbnow,bttvb125公克tvb now,tvbnow,bttvb9 s  P% @1 o. s& O4 ]3 i9 x* Q
高筋麵粉        
4 J6 c* P' }! @8 S0 {/ Ttvb now,tvbnow,bttvb208公克5.39.217.76# a5 }' u* ~/ q4 |/ ^3 d1 @
速溶酵母         + Q/ U* j. U( ]* @$ C
5公克
. T7 M: G3 W. r) htvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：5.39.217.768 w+ |4 t+ c9 U! m2 F
鹽       
# {5 p( c7 h7 {: X9 R% H! @1 \tvb now,tvbnow,bttvb4公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R( H0 z% x6 K; T  P" I
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U$ x6 m4 Q. X/ v- j) R! w8 T
70公克
  Q, r* g1 W4 Ntvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
  [$ s0 ?4 k2 p4 O  v% U- ^14公克公仔箱論壇, Q. K% T5 r# |) o
小麥蛋白質         - [8 u  m8 t* q$ n2 @, s
18公克tvb now,tvbnow,bttvb5 C/ @& P1 ?; _, y& H0 D
水        
1 ~4 Q1 Z% ]8 t: C" N1 H6 jtvb now,tvbnow,bttvb85公克
( Q+ g0 o% v" |改良劑        
5 _+ p- u7 f% p  ?公仔箱論壇1公克5.39.217.76/ C# V4 q5 _' S! A
橄欖油         7 S6 i. p, v8 J1 x; h# ]# l! v
28公克
- Z5 Z2 g' T9 Z6 U9 y# U抹醬：
; @6 }' ^5 u& U; a, `5.39.217.76青醬        5.39.217.76( H1 i2 E+ z( F/ ?1 J' U
50公克
, w: r  v0 I0 x- P8 P6 u8 g/ i公仔箱論壇松子        
' t8 J, ^; G9 e) y+ U4 t: w  c( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克tvb now,tvbnow,bttvb- P) i  K9 |! y2 j% d' @8 x: w
        5.39.217.764 V5 [3 x1 z/ E
【做　法】
+ ~8 t* d! m1 j1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O3 _# x0 V# }( w$ ^: L* S
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。7 ]; H# m) m9 X1 e( L/ }
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
2 v) G+ B# R- b. @0 M6 C! w" ^2 |, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。) C% D- L: w' c+ G7 o; H' I+ a
5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
- [% J: |& {- d) t公仔箱論壇6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約50分鐘至體積膨脹為一倍大。
1 P7 O& Q* i5 P7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並劃上幾刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。
5 q9 K; n8 ^5 u4 [! ^$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將松子放入烤盤中，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火150℃烘烤約？分鐘至熟，取出。
/ k! ~' k, e9 R9         將作法8與青醬一起放入容器中拌勻，分別取適量抹在作法7的麵包片上即可。

BeiDouChef

5.39.217.760 N( e6 R9 k  H2 p) `3 S3 h8 f
義式蕃茄麵包' ?9 ~- I( Q" D- W$ ~5 {6 J9 Q
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb- M- I& @: `2 h: O2 e
中種麵糰：
2 b6 C5 V, P1 N7 `5.39.217.76水       
% }# T: X8 _# ~- u) H125公克公仔箱論壇4 F0 K7 d- O) d# h- u* C
高筋麵粉         6 W; F  X  R$ U2 N" _
208公克( P7 o, I+ x. W0 c# d$ Q& Z5 ]! m$ A/ `
速溶酵母         5.39.217.76' [  m5 w. @$ h* L4 G  V
5公克
1 Y+ f- J3 J5 x; Q主麵糰：
' R  D6 l: R# ?& K; C5 W7 y6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽       
# ^& z' R6 c- T# j" X4公克
" @$ ?- J% |8 e% B! i! d' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
0 b5 e7 z2 b+ V0 K; r8 V5.39.217.7670公克5.39.217.768 m9 x, e% A, [: G
細砂糖        
2 f. T& X9 R  m9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14公克7 M$ ~0 u0 Y) B: K+ R  X9 M
小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]7 m9 D: @: L0 F5 K( a
18公克
) v4 C( g- g! o8 l1 @1 d! X7 G  S% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
& ]5 |# ?' _" A4 ?5.39.217.7685公克
( v7 P3 q# b- v6 P改良劑         - N- T1 V! w1 y8 T/ z
1公克
8 R7 K0 Y" Z, ]( Atvb now,tvbnow,bttvb橄欖油        
( _( c3 C# e% b, z  u/ Q28公克+ L. [5 @* }1 b  j
蕃茄粉         公仔箱論壇: y: }  L% w3 y4 Y) i" q
30公克
$ \& z" W/ A8 F  L0 b4 K$ p蕃茄乾         ! J6 e. |  v* W( n7 l. B
30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M* B$ x: p* l- X2 ?- D* L
抹醬：
6 I2 u7 _' W$ @# f蕃茄醬       
0 h8 R; n3 i6 K; x. x+ ?; ]' s8 w20公克
( B" `5 ?4 [9 v; R3 b9 \tvb now,tvbnow,bttvb       
0 J$ ~1 K' P$ K【做　法】
) k. l* V# {+ W- O( H5.39.217.761         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。公仔箱論壇4 O6 J+ P) _/ y; B
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
0 i' }4 z  V7 J  @+ X, p* C% U% @5.39.217.763         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
  o' B% O4 c" d9 `$ |" g8 B1 N5.39.217.764         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
, p1 |) f; ?# C( X5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。) I+ S! f* O0 D+ X; W4 f) f6 o
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。( }( C0 n8 |, x4 i1 {' r5 |- D
7         將作法6取出，在表面劃上3刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。
$ a% U  X5 Y! ?3 J: p7 p, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         食用時將每片麵包均勻抹上蕃茄醬即可。
9 k1 y+ ]+ w$ B+ E1 W" `2 X公仔箱論壇【備　註】
6 D% n# d! r9 g* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量： 2個

BeiDouChef

. r, n: w& L+ k+ W, g; u1 f- qtvb now,tvbnow,bttvb南瓜子五穀麵包tvb now,tvbnow,bttvb1 D. Q. t; C) Y, y7 ]3 I" }
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb( r& F( s& G- m& V3 {
高筋麵粉         5.39.217.765 }, q+ l3 n& V5 B: N9 _
656公克8 C  Q( n3 {; g& a' f; N; U
黑麥粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y/ _  a% d- c1 q# r' C* O' ?2 k9 l
219公克5.39.217.768 Q$ r7 |8 i( l: w* B, Z
小麥蛋白質         公仔箱論壇1 Y( l$ z+ {4 Z
44公克tvb now,tvbnow,bttvb& s( k2 h3 K) q* p
速溶酵母         : x8 O& T5 @3 W) K, k
9公克
% x: Z$ `% m  P+ W公仔箱論壇鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F) r4 E- t/ q
17公克tvb now,tvbnow,bttvb1 S! h$ C1 h- S# y7 y' B; G
改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb1 C' c- H$ U  c+ x
2公克
+ M( Q6 I; O1 Z! W( h) K" x9 Ntvb now,tvbnow,bttvb發酵種麵糰        
+ F7 L) i8 E7 B- p. y* ?262公克
3 g* j  _: M  Y  p* otvb now,tvbnow,bttvb水         5.39.217.76- l; b6 {5 D# ~( T: r
612公克
. S8 Y6 X  ]( j( m南瓜子         tvb now,tvbnow,bttvb0 Z( X2 A5 ~1 [* ^) x: \, T
70公克
* |+ d6 F9 L6 F5.39.217.76裝飾：公仔箱論壇9 @9 q* Z+ H( j# X
南瓜子        5.39.217.76; A# O) `( U& M4 w
44公克5.39.217.76* ]) J, y! R4 i" M9 b, N! Z6 E* S0 [& n
       
8 U0 x& O' x8 f6 g  ?: J, K【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b. G' a8 r9 f; {1 r6 M% m
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。% ?! _, U/ Y1 \+ z
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p( u3 }* v2 G0 V( o# {1 p) \
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
  t" [. y' Z& j# F3 A5 K$ Y0 f公仔箱論壇4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
4 x; g( E* e  V0 e# I% b  T+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，再從寬的一面捲起成長條形，將表面沾上南瓜子，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
' P+ E5 b: J/ N6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。$ G' Z' v. N! D& n! c5 D+ R2 e1 ?
【備　註】
3 [! R/ h* R# v$ Z8 W5.39.217.76份量：6個

BeiDouChef

# z' u0 N, d6 G) \9 w3 ]1 r
北歐堅果麵包tvb now,tvbnow,bttvb! O1 Z6 x) b8 u  _
【材　料】% e/ H+ B2 K9 r' P. I9 @8 i
中種麵糰：
9 d' v) U* U1 ], V* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水       
6 K. J; X7 O3 B  n  W6 I% {- C* L8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。380公克
  S5 k* C$ k2 ^, T0 N! {# u+ g5.39.217.76高筋麵粉        
8 U0 t. [. h' f- T634公克
- w6 m" O$ z' C3 A+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母        
( E2 U. Q& q6 @6 U5.39.217.7633公克
* G; P5 L3 Z- P2 }. O公仔箱論壇主麵糰：公仔箱論壇1 y1 j% R! g* A' [
黑麥粉       
0 S9 a5 c/ u/ K* }+ Y& h180公克0 o0 |* }1 U  X
全麥麵粉        
5 {7 N, a" n6 s! G8 e公仔箱論壇422公克
9 P3 r$ q5 C  U% M7 Q$ V5 j/ U" e小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb" i6 s1 O) R$ k5 a2 ^9 c
53公克
# n' D1 Q# K2 {9 D9 |, k7 A公仔箱論壇細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb$ H. l; m5 w, e' s$ _0 r) Z
21公克
. O0 @. Y0 d$ x% M! a( |+ z9 B; S5.39.217.76鹽        
% R  y6 m* w. o) A5.39.217.7621公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J- P/ b1 Q2 B. A' ^# U8 m
水        
6 r2 Q* N+ E) Q% k0 y1 ytvb now,tvbnow,bttvb343公克公仔箱論壇0 B" N' q, s# p$ r0 o: b. F) y5 z
橄欖油        
+ {: t4 k5 T" s4 I: G" K: }1 f) z106公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \$ u) [3 a. d4 |/ p
其他：
3 z6 t6 H  v' w, {! P4 p# _8 ~' Ztvb now,tvbnow,bttvb核桃       
8 H& _, }, l+ d) R$ O7 `+ d公仔箱論壇50公克5 D2 y; Q# O- g. Z3 c7 U* \$ K
葡萄乾        
$ X1 M  y% Q2 x  v8 Ytvb now,tvbnow,bttvb50公克
) _' j$ ?& b9 B5.39.217.76青葡萄乾        
3 F, j7 a# p. t5 gtvb now,tvbnow,bttvb50公克
4 D! L/ j5 x; j0 }tvb now,tvbnow,bttvb蔓越莓        
8 V6 X9 K) s! R5 d7 gtvb now,tvbnow,bttvb50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~( [  m# ]& F6 R
松子        
( E. ^% H) d: q' _5.39.217.7650公克% |) v2 p* @$ ~9 w0 d
       
7 O/ H4 ^' H  W: M! R' ~$ I* W6 {5.39.217.76【做　法】5.39.217.76% H" u; e+ D8 p) ]" |
1         黑麥粉泡水；核桃烤熟；葡萄乾泡酒備用。
: H1 j" S, s! j' M& c$ Ftvb now,tvbnow,bttvb2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
8 m; h" o/ @* f" l) U2 Q( }; U/ }3         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb" \: [5 a% R, Y% a$ W5 b
4         將主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入作法1核桃、葡萄乾繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。, `6 A  a8 y( K5 `0 R( T( B8 _
5         作法4分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。5.39.217.76' L2 a' C" d3 g1 ^2 g" }
6         將作法5麵糰桿成牛舌狀，放入蔓越莓及松子，捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb5 d8 i2 u( Q7 ~
【備　註】( Q! e0 r$ n: n5 Q5 S8 \5 i0 c  A7 r
數量：6個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f6 ~& I8 l4 G; H2 a( p
南瓜麵包tvb now,tvbnow,bttvb, p. a) i% m0 q! N! G
【材　料】公仔箱論壇; u! J$ d# ~5 S2 w! G3 O
中種麵糰：
8 Z/ [! i  k" z3 I- g7 k公仔箱論壇水       
+ v$ {  S# T( n( f8 V1 J) Z0 Ltvb now,tvbnow,bttvb310公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |' x. T4 w$ I- d6 l) _4 N
高筋麵粉         - e7 z, ~/ E9 B; `# G- W7 k
517公克
" W7 t7 w+ W8 J" H! [- T4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母         公仔箱論壇6 i; ~0 I( w/ R0 _7 j2 m
12公克, P( F* n6 o/ S( k7 {
主麵糰：5.39.217.76. s+ B7 @4 _: W7 O8 k2 t# N* \
低筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb) i2 u9 f- c4 x( ~
222公克
7 z+ X5 T9 \) I* e9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         tvb now,tvbnow,bttvb- l6 s# ~+ P: b" m2 U
15公克
, E9 |: q( v6 p" l+ ~. s) t5.39.217.76水         5.39.217.76. e2 Y3 A, {& u, e
268公克公仔箱論壇8 l5 V; ]8 W9 P7 A8 E. U
南瓜粉        
9 t3 \/ Z% C2 `tvb now,tvbnow,bttvb105公克
# W' k. Q! R) V+ }7 L2 Y5.39.217.76        5.39.217.765 S/ [, J; }) M. L- Q4 P& d
【做　法】
" N9 U% A! \. k1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb+ b  v: E; A: G
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。6 G. M4 I& ^. A1 V' n
3         除南瓜粉外的主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入南瓜粉繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。7 s4 e9 @4 |! _; Q( k: k
4         作法3整個滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y: y9 E: t! o8 q/ c% j
5         將作法4麵糰桿成正方形切成方塊，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
* Z0 C0 z1 s( R% _* @3 B" e& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】# C6 U4 g1 B4 p6 M  P
數量：13個

BeiDouChef

* m& n# b0 n# Itvb now,tvbnow,bttvb全麥魔杖麵包
" D9 C, \% P5 h' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
# N: i9 d' x% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
9 w" W# E+ F) b公仔箱論壇616公克tvb now,tvbnow,bttvb0 b. H6 {+ v. H$ w1 ^! j8 A7 d
全麥麵粉        
- n, a- H/ u# L$ e5.39.217.76410公克
5 T9 T0 P* i( B; d, T+ r6 i6 M" `1 T' [速溶酵母        
$ s; S7 @% \) i2 ~2 b* A6 ~10公克
+ M' |7 j0 z+ P2 C. j. {& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
2 l! _, S6 s0 A  z5.39.217.7622公克
* o+ o) \9 u" ~9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑        
% d, P1 }- d3 v4 E公仔箱論壇2公克5.39.217.76% Z' q1 O& g1 X$ W! }# n
水        
9 x3 T' K) s6 V+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。718公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p. i9 M5 |' r3 e* m2 X1 u2 h
小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb5 U; B# x- N7 ?" K" L
51公克
; n5 h# ]1 g. @. Atvb now,tvbnow,bttvb        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w. G' d+ W3 b- s/ m# e5 J: t
【做　法】8 C4 V6 ~! x5 h  p" {
1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
8 M: @" `* e  g9 v2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
& e0 v9 L7 v: z% Ltvb now,tvbnow,bttvb3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。5.39.217.764 ?0 [# E5 O0 `0 s% W7 W
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。; S1 f7 U8 m" o4 W* y2 J
5         將作法4麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
6 I$ u' v, W% ?; z4 o+ R6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成約30公分長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
: f( Q! a4 L8 L" _. d3 Ltvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋。
. l; k* h% q9 r) w# s* g" W% C# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。: ^1 e; A) X& |$ K6 H1 z
【備　註】
  m4 Y& R# i/ w* Y& C  N% G公仔箱論壇份量：5個

BeiDouChef

( ~& x# ^$ E5 K( T
蒜香麵包
& Z* N( D7 M' Q) H! s- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
% c7 M( X5 M0 _6 L, f% utvb now,tvbnow,bttvb法國麵包         tvb now,tvbnow,bttvb* I# P% P$ T$ [) @
1條
1 _! U8 @  _8 S( ]4 n- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         5.39.217.76% R  Z( F# i5 t5 L
100公克公仔箱論壇" ~6 W( Q$ }+ ~; h
蒜碎        
7 |) R6 W2 q9 K, m( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1大匙
( M' [1 \6 w; w- a乾洋香菜         8 }' a2 @* ~+ q6 p2 h4 f9 |
1小匙
% n' g; K6 w7 ^% A; Y【調味料】
9 {* r1 e' }, `* X5.39.217.76鹽         7 o/ a) p  h3 y0 w
少許
- |# @( H* F  s' F5 ytvb now,tvbnow,bttvb        ' `1 f0 `1 \! U& w- @; M( \
【做　法】
" R# b* Q6 n  L1 Q8 i5 S; t5.39.217.761         將法國麵包切成斜角厚片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K3 C1 N$ V) N) G9 p
2         將奶油放入容器中，置於室溫中軟化，再加入鹽、蒜碎、乾洋香菜拌勻成香蒜醬。
4 F- L) P, f" e公仔箱論壇3         將作法1麵包均勻抹上作法2香蒜醬，放入預熱180℃的烤箱中，烘烤約3分鐘，至表面呈金黃色後取出即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇8 K" g: U' O8 y% b
硬式牛角麵包5.39.217.767 ^# z  O* @% w: y2 i; N5 ]* K
【材　料】
" _7 r1 o1 l& X) b  |7 w; m+ S2 j5.39.217.76中種麵糰：
' r8 U$ n, b# [& b" k) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水       
! a$ ?% z% t+ j' i: x5 Mtvb now,tvbnow,bttvb104㏄tvb now,tvbnow,bttvb3 B5 C9 k  n! k1 y
速溶酵母        
+ C; @, o7 }" P1 r. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克
4 Q% H. N" I% p9 T0 ]1 @6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb. I! y8 J) d& T0 M0 j3 [/ J
207公克
& [$ o0 O' k+ Z5 J) U  z5.39.217.76主麵糰：
2 d' E! K3 n3 T# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f% T. o4 x! P4 U
207公克. n3 u, i% T7 B
細砂糖        
; n1 W; k! {7 O( H100公克公仔箱論壇8 a: ?& s0 c; g  {; p& R
鹽        
- d, U+ v1 V. m: t0 H5 @9 p6公克
: _0 H! u8 P6 {; T, E全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R8 j# P9 @4 I4 |. p0 l- T
25公克
5 x  `. E4 _. {  E5.39.217.76奶水         % P2 d- [# {5 t$ ?/ A; O
78公克
9 W' p9 n6 ]1 Q" O/ w奶油        
) Q& v$ R, _, s7 g' b% Dtvb now,tvbnow,bttvb66公克
- d5 I- g* }. \! _1 u6 ?6 `公仔箱論壇裝飾：9 d* E% y7 {# J
三花奶水       
- }3 u6 @; h: s4 _: `tvb now,tvbnow,bttvb少許公仔箱論壇- g0 w% ]7 L4 ]  ~
        tvb now,tvbnow,bttvb" B- }/ c  [& S3 J
【做　法】5 w. v/ e8 T! e/ T
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
. g8 a5 k0 `6 j1 I1 ~2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
2 B' Z/ Y; h7 f( x5.39.217.763         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。tvb now,tvbnow,bttvb% Q* s- q( F' k7 A
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。; X4 x. s& y! [
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
4 m3 Z. X: B2 R: t+ y, d5.39.217.766         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
/ y$ q( c6 F* [# C% X  o7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
& c: |% M7 j2 J1 i$ Z  F8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。6 \% f3 L3 w7 C2 l
9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
4 J" ~8 Y& Z1 D8 J* v5.39.217.76【備　註】& s9 z8 I1 m. b- p
數量：12個
/ p$ B5 }3 B% v* m公仔箱論壇材料中的奶水，使用全脂奶粉與水的比例為1：9的方式調製而成。例如材料中的奶水78公克，先取奶粉8公克，水70公克調製即為奶水。