BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb8 @, k& p8 z2 E$ ]4 G3 R
起司胡桃麵包
2 e7 y( u; o; V* r0 a7 W4 L7 p【材　料】
0 W7 x3 j' n* m/ l, y公仔箱論壇高筋麵粉        
1 r. `7 O! t  Y5 ?$ U1 ^5 X6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。393公克
+ ^5 v$ h0 E/ G$ p6 G3 U5 i* b0 W$ ?1 B胡桃粉        
+ C* Z0 O6 e/ z2 a  |5.39.217.7661公克5.39.217.76# o0 R- L* `! M; W+ U, r- T
黑麥粉        
  E* f: G; s$ ~- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。151公克公仔箱論壇) Z) b& U2 @: ^! C8 k
小麥蛋白質         公仔箱論壇  P3 y8 o" K. f- Z# t
30公克
3 h- q. U, L" k9 c/ t3 k8 a公仔箱論壇速溶酵母        
9 T0 p* y  j( S- ]2 e5 `$ o7 r- \$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克
' E5 ?7 W0 Q/ _5 t! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         $ ]7 f8 a5 a- f  y! h
12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {  o, J; |) y
改良劑         ; f# p* V- w0 x1 c4 |$ p1 u
1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B: B# L, w) x, G9 |5 ~: |
發酵種麵糰         4 Q: b4 `- a- }
182公克6 S4 J, S* B( P" M2 y& x
水        
1 D/ U- f# ]- }; @; h, g424公克
7 V4 I' ^3 V# S5 S: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
: K; ~7 n. ?- H* R! n# D0 T: x  H硬質起司丁       
' W+ r" W: n  |' R0 R# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120公克5.39.217.76. B, |% e" o& N- q2 c
裝飾：公仔箱論壇/ Z* l) B* G% W7 z# Q0 u3 ?
黑麥粉       
' Q# Q2 Z! H! _" @2 i公仔箱論壇適量tvb now,tvbnow,bttvb/ S8 z" F5 j$ @) ]$ F; ~
       
9 v! I2 U# p. A' R) W2 e【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb9 i& y( A% K! M( s1 j
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。" ~6 |" V5 N- C0 x/ E" i. c
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb! n: V4 o: W) _# J2 J! G: g
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。
5 w6 y  l0 m1 s( W7 Mtvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
% r8 l! |# F% I4 u) z6 D' L+ h公仔箱論壇5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上硬質起司丁後捲起成長條狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb& h, k( @+ B: K4 U, O# ]
6         將作法5取出，以割刀在中央劃1條刀紋，中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，表面均勻撒上黑麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約20分鐘即可。5.39.217.764 H: N7 n: }/ J  H
【備　註】% }- ]9 D3 t' i2 p4 p* @- B  y
份量：6個

BeiDouChef

/ l* k# m; l: ~! v$ e7 q) e. F0 K5 D公仔箱論壇亞麻牛角麵包
1 L: S1 ?3 ^6 Ztvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
; p' C8 c! r7 q) i$ S/ b高筋麵粉        
6 g5 d5 j  Y* H/ V- H! P3 {+ S( z. d公仔箱論壇331公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \6 F' z" f8 [0 M
雜糧粉        
3 {  X0 {( S9 q# f4 g* U2 `tvb now,tvbnow,bttvb95公克
$ g. s& U" z, C$ q" c亞麻粉         9 S2 o4 i1 d# C* t0 j
47公克
9 t" J, Q% G  v5.39.217.76小麥蛋白質        
) |4 t+ \( u7 z( ]$ B5.39.217.7624公克4 X1 a- d7 ^4 }; h
速溶酵母        
/ C  v2 y+ t) a) m5公克
! o/ U  Y$ W! x$ g5.39.217.76鹽         5.39.217.76$ G+ b7 D8 O0 Q) j$ x) Z
9公克; I" Y7 V" Z/ J* r& B
改良劑         公仔箱論壇# G! d8 H, s8 I0 R' v  O
1公克
" O: ^" b( ~( ]5 _2 q9 L發酵種麵糰         4 E' G' ?5 y$ _* G2 m: s& d) _
142公克, Y5 s2 z% F$ E/ ?
水        
, C/ B4 S; Z2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。307公克tvb now,tvbnow,bttvb. j; |/ A1 W" {$ J. t* F+ e8 G" ~
橄欖油        
! _/ Z5 p9 B5 O5 y4 L0 M公仔箱論壇47公克' O# Z: O, e; o
裝飾：
) j" |& F" _/ O: B蛋白        8 N$ g" U( u6 y) T5 u
少許
. |: }* K6 A! K3 x公仔箱論壇雜糧粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  x. h# |$ o, [, G! A! A% J
適量
  T2 O6 L: @& G8 U       
+ q- v7 m( [+ ^) _0 k8 p5 y# b5.39.217.76【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D$ d7 X* u3 R9 g1 b9 ]2 u* D
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
, T6 @: [2 A& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
4 F4 V/ A8 c5 {- o* r7 d/ Z3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
+ d" W- z9 O( Y: O5.39.217.764         將作法3分割成每個約80公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
$ e; G( G, n) x8 }% S& B; M% [公仔箱論壇5         將鬆弛好的作法4以搓成水滴狀，將尖端朝向自己，以擀麵棍擀桿成水滴狀薄片，從圓頭向尖端處緊緊捲起，並將兩端稍微拉成彎角狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約60分鐘，至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l& L2 h8 ?# F0 P* S" T" p# n
6         將作法5取出，將表面刷上蛋白液、撒上雜糧粉，再以割刀斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火200℃烘烤約15分鐘即可。$ s( d) R$ X2 r. Q
【備　註】公仔箱論壇# N8 v) ]$ ~& D! p1 o9 f# C  p4 G
份量：12個

BeiDouChef

+ {* C- ^7 i6 e8 I+ J2 l0 e甜菜根麵包
1 b& R8 p- N* J( e, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
6 J( d" s9 U- q7 q  }6 Ktvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         5.39.217.76: x/ n) w+ O9 M) k
621公克0 J# V- E& L5 o/ V$ f! u0 ]2 j7 |9 o
黑麥粉         4 ]% R; b" \* N3 G
222公克
, G2 u, ]* G, o+ |5.39.217.76甜菜根粉         公仔箱論壇3 l& |- _1 y8 K3 m6 u
44公克公仔箱論壇9 _8 x4 Y: v7 V6 A3 m
小麥蛋白質         5.39.217.76. v5 n# K' }) W8 s! V% S( E7 P2 G0 S
44公克公仔箱論壇$ j$ o, l/ q: e6 ^  Y0 k) \
速溶酵母         5.39.217.76$ r$ e7 R+ [3 `
9公克
0 {. h) n6 x; l. l鹽        
* s- P* t% Q+ x9 i, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18公克
; Z% ?9 K4 D9 R改良劑         公仔箱論壇- Q7 v& ^8 h8 k$ ~7 R
2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o- B2 s# E* b4 ?- k& G, q  W
發酵種麵糰        
0 A" k2 G: E" u266公克公仔箱論壇  ]! x) P9 V' T3 W2 ^( o, O
水         公仔箱論壇6 I& M- t% b; c; C
621公克
0 I+ V, _! C2 P$ B$ e7 K內餡：
$ c. l  ]9 v2 X. r. }" R' s' mtvb now,tvbnow,bttvb南瓜子       
1 f2 H: B2 m4 ^" V# H/ k4 {tvb now,tvbnow,bttvb120公克
6 p/ r- J( `. u' p& }" e9 K% I公仔箱論壇裝飾：
% p" W$ J, e" p& \8 V3 K) ^5.39.217.76細穀雜糧        0 u2 C1 ^9 ^% L, y; d8 b8 \
120公克
5 i7 ^& H, ^4 y# g) Xtvb now,tvbnow,bttvb       
0 ]1 L4 G6 p7 j【做　法】
* ~! ]! [# x  L$ x, o0 V9 e1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。5 I  ^) m/ y; c4 O& k* I5 U: ?& @
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
4 b1 T5 p9 Y6 N, {1 y# U$ h3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
( w! T) X( r! q4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
1 g+ O0 v. r1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上南瓜子後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
$ a, O0 o7 K9 p: |1 M( Y6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
  R9 C4 |, A3 r( m* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】5.39.217.76" ~, A% e; f  w* l
份量：6個

BeiDouChef

公仔箱論壇% k- `. F5 [* T/ f: k2 S# S
藍藻五穀麵包
2 }( m) w! b9 ?) w: X【材　料】
) I2 _9 g, J; s. B, l5.39.217.76高筋麵粉         公仔箱論壇  ]( t3 P0 P7 ^. Y' K3 b; n
663公克5.39.217.76. m; G! \+ s# a1 H; ?& Z- b
黑麥粉         + V# D2 [2 Z, E$ G9 c$ P5 g. _; @
227公克tvb now,tvbnow,bttvb4 W4 S( C" i! B( w) X$ _3 m  g+ u
藍藻粉        
9 O* \. l6 L4 N6 m公仔箱論壇18公克公仔箱論壇7 j+ J& t( [6 H! g% f* k, W# S
小麥蛋白質         , q0 Z4 {" P3 h1 ]
45公克tvb now,tvbnow,bttvb' c1 Z3 Z# D; m' W. p+ Z& ?# c
速溶酵母         5.39.217.76  f4 @" Q/ R3 f: ?7 `/ H
9公克公仔箱論壇/ g  _" j- {8 t
鹽        
. k( y* t' Q2 o' R  g: {5 u& d% y18公克
) X) D$ C! J+ `) M" l" m5.39.217.76改良劑         5.39.217.76( E% o  L. r6 I, @/ W; w$ U9 v
2公克
; j. U8 e# v6 b  M2 N! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵種麵糰         5.39.217.76) _6 M' l* ?* i9 f
272公克2 Z1 ^! o+ |: G
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n" E! X$ C3 t' y& k/ b) o* u
635公克
  e2 ~- z/ `, V5 W. l% i公仔箱論壇內餡：公仔箱論壇  }1 [2 F0 U; @8 l
核桃       
2 U9 Y- B$ u6 A& r& P60公克tvb now,tvbnow,bttvb2 r" D- w- K$ [3 I, v( I
葡萄乾        
/ c5 u' C# _+ C# K( C* c+ l$ G: E公仔箱論壇60公克5.39.217.76# ]- e! j0 G2 V. C
裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f9 a7 ]9 f, A
雜糧        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o) ?5 q! }8 {, ~: u( c7 @
120公克/ h- f+ |: J+ E2 N" _
       
+ }- ^  y+ K5 B3 q) j$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
/ F+ N/ b: c+ _0 a& m9 z; Q公仔箱論壇1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
5 [4 q1 W. [) W4 N公仔箱論壇2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。5.39.217.76: Z) b$ a0 ], C: O
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。5.39.217.76: X6 I2 q& d6 ~) o/ n
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb, j, d  ^5 |, g  K( P3 [0 d6 E* F
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。9 f) D% w0 B, W" K0 H, L& m
6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
0 F; }; o8 x8 G0 y* l) `$ S! ]8 b! f【備　註】
! e" x  B+ F* _份量：6個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~3 |" m% l* R9 x. I/ \
胚芽核桃麵包
6 g/ |: A( O! y0 }! F4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb9 b6 P! |7 q% f% g" g1 J
高筋麵粉        
! H$ G+ u0 _" ~, O782公克
" k# S! Y) u9 q1 j胚芽粉        
) T/ h% c' F% \( w) s+ U5 Ktvb now,tvbnow,bttvb87公克
0 Q2 p" Z3 F3 h2 O: x: t% p$ I小麥蛋白質        
4 y5 P; i3 R0 S+ f9 n43公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _1 e3 y& Z+ h  [
速溶酵母        
" _, A: p  M$ P" @/ l8 x5.39.217.769公克
0 c0 I9 X- e7 T% S) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D( ^; n: C# A: W/ _
17公克
& J( D! q8 j7 E& e鹽        
7 l. c# D/ Z' ^! V  Y9 i' {: P5.39.217.7617公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y" `, H; v* s0 i7 }5 c% `
奶粉         . Z3 j8 |5 }1 R2 V, J4 q
17公克
6 W3 L% T) ~/ o( l蛋        
  m# B/ {1 \" [' |5.39.217.7643公克
3 q4 c$ ?! O, C1 g2 ?1 \9 P麥芽精        
1 A8 R, T: t7 |* O* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克公仔箱論壇4 {$ F( @$ \4 N* b7 L. P" g
改良劑         5.39.217.762 b: A- ^' ]4 z4 b
2公克
& l# _  G' B+ v0 g: f, ]tvb now,tvbnow,bttvb發酵種麵糰         ; r9 C$ R. N4 s6 F7 b6 g" [) u
261公克
% x8 }0 x, |4 I1 \$ d& q7 l$ z5.39.217.76水         + _: y; E- \5 q# a1 V& V
608公克公仔箱論壇, A$ |1 {0 P6 T7 B, R- ^
內餡：
) A9 @: G  B+ k0 }+ \2 x公仔箱論壇核桃        & o+ S8 }( ~5 \* `. j! Q% J) V
60公克
% @% x# k  P8 m葡萄乾         5.39.217.76' J) V- Y1 R' N  k: t' A
60公克
7 K* t( v3 @* \tvb now,tvbnow,bttvb裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B5 @+ V# ~6 K( z" l6 [$ J
胚芽粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k4 f5 u$ ]2 B* R: `) B' }
適量
" B3 @, q& r4 Q' ?5.39.217.76        : r  \* p& R# |" B0 W* c
【做　法】$ U# v6 J0 }8 @& v' E% I
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u. i, v' h7 V. b- q7 ?6 l( ^
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
) T) M, R2 w5 x$ y5.39.217.763         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb/ _- u) h# H" M3 s2 B4 h
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。6 v, O' o# `0 h) n1 h5 Z5 g
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
/ A  z* R) N8 ttvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5取出，將表面均勻沾上胚芽粉，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
: d" r( M4 [& L7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
$ X$ ?" G: q6 r* Z公仔箱論壇份量：6個

BeiDouChef

公仔箱論壇1 V! S( M! L4 X6 u# \9 q. e$ f
芝麻麻糬麵包7 _6 ^( m6 A- I' A- c( z1 ?+ O
【材　料】
) u: j; K  @9 T; |! {. x- Q麻糬預拌粉        
/ y- v; n! x: z( X9 m* a* F5.39.217.76250公克7 Z, ?% E! F8 m+ g* t/ Q9 n" M* j2 s
細砂糖        
6 y, `; \2 x6 M0 a4 \5 E$ i* h; R1 @5.39.217.7625公克
5 p  d; a4 s" R" o& I3 }" l9 [公仔箱論壇蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y% G( ~$ ^1 J
60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B! h* O; s2 }) B8 h
牛奶         ) O4 i0 Y' b9 O( Z8 F; }& U
200公克
* [# w+ n0 S0 O' _) k8 R5.39.217.76奶油        
# [1 M9 x+ l" A) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。65公克# w+ a. L# V, B% w( u" u6 g" y& i
熟黑芝麻        
: b/ p1 z5 @: l$ Z" M) w: t公仔箱論壇8公克5.39.217.76/ R7 g1 I  Z5 b- D& m5 p! Y4 b
       
0 z/ D) r; u# V. K; m+ g, I2 z$ t【做　法】公仔箱論壇) j5 l: V/ d" L/ L/ |5 l& h
1         將奶油置於室溫下軟化備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 U; S9 Y2 [  a- l$ Q9 J/ Z
2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
( T9 x% f( T! t' ]3         將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

6 H1 G# ^3 N3 T& e公仔箱論壇紅豆麻糬麵包5.39.217.76) @# x' ^) q* R( w( x3 W
【材　料】
2 E* d. W, G2 E& m- Y麻糬預拌粉         2 T& h0 u$ N, }, Z+ V" a
500公克tvb now,tvbnow,bttvb/ F( Z: ~1 Z% o/ c  G/ U  G
細砂糖        
, R# y4 h7 O+ ~% E# Q8 z9 R+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
& a* E; K: V1 B8 l, H- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋        
/ P2 ?- U8 ?% Y公仔箱論壇120公克5 Y' {( W& C3 L+ n
牛奶        
. H* g1 e. P7 ^2 A8 t公仔箱論壇400公克+ e6 D$ P& n. R& h3 H  ^. z/ d
奶油        
. e) o8 r, f) x' k130公克3 c8 `: ^4 d- ?+ |$ C! P. U; k
蜜紅豆         5.39.217.76' s6 y  g2 Z% @9 v# x; d% `
150公克tvb now,tvbnow,bttvb# P4 v- J# s  U' o
       
8 A2 h* a7 l. I7 o* ^0 n【做　法】7 V4 F4 [3 s4 R( F7 V+ K
1         將奶油置於室溫下軟化備用。
' B$ a% F0 ^7 V+ G) Otvb now,tvbnow,bttvb2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n8 Y  ]- Y7 `' ^( z% w
3         將蜜紅豆加入作法2的麵糊中拌勻(攪拌時注意保持蜜紅豆的完整)，裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

公仔箱論壇2 `4 Z3 f- {) f& _; a+ z, o
松子醬大蒜麵包
' a- i3 \# S! S7 z4 D" Q【材　料】
6 r1 d8 g0 @6 R( I5 l中種麵糰：
: I4 i" ~( z& M3 p水        ' S5 @/ }& b8 {
125公克公仔箱論壇& d$ E; B& M& N+ j* c& i
高筋麵粉        
, U" M) R, E# b3 b# J* d公仔箱論壇208公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y( ~9 \$ j& m; a3 i0 h' q
速溶酵母         公仔箱論壇6 ?4 F& p2 `' v+ u1 P
5公克
6 W& s1 y/ `: P4 \  [& L1 D+ b. ]( h- s主麵糰：公仔箱論壇' L- k; T2 \/ E) N8 T3 w6 w6 j2 u
鹽       
+ w7 q- @) M+ A! n2 t5 v# c9 \5.39.217.764公克
) i  ^" y( z7 A! l" B5.39.217.76高筋麵粉        
  z1 v( L' l( t+ a公仔箱論壇70公克; C8 E, q! ^/ l* ]
細砂糖        
# b+ e0 m0 {6 r5 d- Q! ?) G) P; \14公克
; }. s7 F1 B; xtvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb  u' @8 S% P8 S, Y! v" G
18公克公仔箱論壇% Q4 p. O: n! F1 A! A9 T1 `9 V
水         4 w- A) X+ F1 Q' h/ ^
85公克
6 T! O! Y. p% A8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb- T! n/ ]$ P- O
1公克公仔箱論壇- d# ^9 K& q' G0 B7 G/ ^& L
橄欖油        
! J& n3 n& p4 C6 G1 F; h7 P28公克
7 d- R1 h7 [, [5 K/ p6 J  r; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹醬：" s; `% Q* B8 \
青醬       
8 V2 `! M: {/ F3 U/ ^50公克. J  _2 Y: A* Q0 H( ?( |
松子        
# r/ g' g( D. o" A% p8 ^1 w; J1 h30公克
5 D- y- W) Q# Jtvb now,tvbnow,bttvb       
8 s, }/ B7 V; F/ J; ?% ]5.39.217.76【做　法】2 P6 l1 ~, d) p  E' r: X% g1 {
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
& ~( }' O0 e# `3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
' f( D7 U1 A6 H4 ?- _  F2 Z5.39.217.763         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。5.39.217.76* {. @3 _7 v7 R3 o( N
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。tvb now,tvbnow,bttvb# i, Y3 J% l8 h) w# ?+ v- ^2 |
5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.762 e% R  Z. H) L; [
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約50分鐘至體積膨脹為一倍大。5.39.217.76! [" Y- s( d. ]; i
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並劃上幾刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。5 A2 W8 [8 o, ^- g  y5 M
8         將松子放入烤盤中，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火150℃烘烤約？分鐘至熟，取出。5.39.217.767 m9 |8 u  V2 O9 y
9         將作法8與青醬一起放入容器中拌勻，分別取適量抹在作法7的麵包片上即可。

BeiDouChef

8 R3 F; n0 \, D6 z
義式蕃茄麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i: y% T5 f9 b* @9 j; O6 \
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _6 S+ [  O; Q# T9 }) w5 u( e( z7 j
中種麵糰：
; R( \8 n( B9 b/ `& ytvb now,tvbnow,bttvb水          }- [6 f- B5 |9 @) m
125公克公仔箱論壇6 u. {+ B6 m: X' i
高筋麵粉         5.39.217.762 Z# |8 k  ?" r3 o+ Z+ K# Y/ W
208公克
7 A& f3 s& I, T9 V; D速溶酵母        
. x, m. |) X: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
$ B, _* h1 ]6 c5 R! n5 q5.39.217.76主麵糰：
6 _  q% a7 h8 }2 p鹽       
4 p( }. ^( ~) }8 a/ b/ I2 t5.39.217.764公克
" n! @  V/ H0 [/ E4 E2 ^: _; Q2 e7 A5.39.217.76高筋麵粉        
4 Z$ R9 n4 I% k, I& L公仔箱論壇70公克公仔箱論壇& E; H/ P6 G, s1 R9 a: Z
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb9 j. [( l9 }5 p' _
14公克
4 _' n) n- J5 K% rtvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質        
" ~- i6 h+ A0 w) X# @18公克
& A5 f# }  r( e9 F$ j* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
. K& }/ I. o6 v0 Jtvb now,tvbnow,bttvb85公克/ ]% _5 a" q+ p
改良劑         5.39.217.76# |, h5 m2 A' I5 Z- d% ?
1公克
. H3 [4 s* J$ _* F9 o3 r公仔箱論壇橄欖油        
7 x$ {' r( {6 r" Wtvb now,tvbnow,bttvb28公克
7 D2 I  j+ E1 t2 L: z4 f  ]) Q蕃茄粉         公仔箱論壇. n) T! _8 D9 p( U
30公克tvb now,tvbnow,bttvb$ a0 {& Z" Q+ g
蕃茄乾         公仔箱論壇" m7 x2 P" e5 p) ~  Q
30公克tvb now,tvbnow,bttvb6 P4 ]! v) O1 F  K0 Y
抹醬：tvb now,tvbnow,bttvb) B5 h" p) s% T: `
蕃茄醬        公仔箱論壇; r6 E; k( R; m" o7 w0 ?
20公克公仔箱論壇  Y9 A, g$ d, o3 `
       
, d2 i+ Y& @3 t' g/ Ntvb now,tvbnow,bttvb【做　法】5.39.217.76. u# E  z; ?/ y' w( Y- d
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
) A" O5 L7 j3 a, {, htvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。3 w# Y! L& {" X; p/ P
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。5.39.217.76/ M; O) b% \( F
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
  z& X+ I: r1 j8 y5.39.217.765         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。3 r2 c1 a; r( M3 `4 |# j
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb4 x3 ~: Z) ^; s8 m
7         將作法6取出，在表面劃上3刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。
9 o, ^, Z: N% B& I4 p) C* Mtvb now,tvbnow,bttvb8         食用時將每片麵包均勻抹上蕃茄醬即可。
, X- [* |* D4 c7 W4 m【備　註】5.39.217.761 C- K  c# e# S' U
份量： 2個

BeiDouChef

) V6 F; R: j& t7 H/ |. G9 X& f9 A5.39.217.76南瓜子五穀麵包5.39.217.76) Z, v. u) {) P7 L
【材　料】
! f3 k5 b' G* C. t2 M$ U公仔箱論壇高筋麵粉        
3 z% L3 H9 Y. E, m2 [, {0 e5.39.217.76656公克
; o, l% r& O8 I% }* Otvb now,tvbnow,bttvb黑麥粉        
% l* i9 C$ a+ i9 L1 \0 z  N9 T219公克
. d6 k7 |  P) F9 y& R+ Q) xtvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質        
: j9 u8 O1 |/ n* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。44公克
8 c: }5 g; |( T+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
" J* a* w! f/ Q8 t; v; \5.39.217.769公克
) X) V! q5 n$ J$ y5 Otvb now,tvbnow,bttvb鹽         tvb now,tvbnow,bttvb9 ?- w/ p1 c: u$ ]
17公克
8 ?' Q3 {+ l8 Y% P公仔箱論壇改良劑         & o4 W" }! v0 E6 N% a% R1 s! ?
2公克
0 w/ X6 l2 [9 |  N/ J: R2 P9 ?9 h6 E公仔箱論壇發酵種麵糰        
$ [; O( c4 ]* A. Q& i, `( H5 D% Q& G5.39.217.76262公克
1 p& S5 F, V: s2 _/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
2 \2 \4 J! A5 H; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。612公克
" B" t" H8 t9 J# \6 ~南瓜子        
  y! g2 _) K8 {5.39.217.7670公克tvb now,tvbnow,bttvb0 e7 p$ i4 S7 ^
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb+ ~9 T7 }1 g2 H8 {
南瓜子        5.39.217.766 P2 ^$ q% o4 R; f- v! R0 ?
44公克0 \9 i! c8 M" n( X. \0 O
       
0 N3 @( b4 B; U" Z【做　法】
, |+ Q  n# S1 f/ ~3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇% {9 j5 _, x4 r/ h
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。5.39.217.767 d1 r0 p- b' J0 r* Z- H% E4 R
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
/ ]  v; V) U( d. a% I3 z8 t7 E4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。6 b  L9 |. c8 m& s; {
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，再從寬的一面捲起成長條形，將表面沾上南瓜子，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。# c- M2 C& W1 r! N# V
6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  S2 l& M; {. b
【備　註】0 f# ?1 S- K: V- p5 d
份量：6個

BeiDouChef

  A* X7 `: T; h8 g5 h4 l, p* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。北歐堅果麵包tvb now,tvbnow,bttvb( p- S- m2 e' H- N4 d0 f5 n, }
【材　料】2 `* g% ?  ]4 I& @9 F' o6 ~
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y& T- C- @% K$ f9 X
水        / n- X5 g% y5 |- E5 r( c
380公克
) ]' z) X9 w- c/ m: [5.39.217.76高筋麵粉         3 x5 b7 h, A! L: l. s
634公克
" x" S4 o' C" @% f% K8 h  y% v新鮮酵母         公仔箱論壇9 W; I2 Q4 J! y3 S7 f# L+ B$ ^7 O. C
33公克( _7 r! ]: U, ^$ n0 {2 D! K3 g
主麵糰：
9 f5 m) r, g, G0 z0 ]* y- \公仔箱論壇黑麥粉       
0 ]5 b/ @% a' A: k! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。180公克
$ E1 }4 S# q( S) ~. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i$ B+ q# _5 ~- r( h2 Q
422公克+ d6 J8 Z0 Y. \' L9 }/ L8 s9 T
小麥蛋白質         6 k; ~2 e* [2 t/ \; ]# c+ J
53公克
9 u9 s; R' w$ A1 G3 o& B, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
6 v- |1 ]( P( ~+ K# F  \5.39.217.7621公克' s: u) Q  |6 Z# T) ]
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I( ~* b& ~2 }7 y/ J$ O
21公克5.39.217.76% h. `+ C& z- c
水        
% A4 Q: _" b$ i343公克
2 d+ A$ ]  o/ ?5 C( q, j" W/ ]* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油         5.39.217.767 r; B# d9 l5 z& U+ j' m
106公克5.39.217.76& h7 R5 \+ P: ^( |0 R
其他：/ Q, @# s0 D- x4 K+ z9 A6 r
核桃        ) s* K, Q, r$ n9 h1 L$ u
50公克
$ Q; P+ i% O2 q" {1 E0 K葡萄乾         tvb now,tvbnow,bttvb+ @7 p3 h' c  R: \) L
50公克tvb now,tvbnow,bttvb. n7 w( O7 J3 L* s( S. _
青葡萄乾         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P" w- I, F* y8 S5 a, I( u
50公克
7 n! `" ~' K: w& s! M8 y: ~( F5.39.217.76蔓越莓        
+ _. |/ _7 n2 U) c4 w9 v& X! A5.39.217.7650公克
, q9 J' G# [5 |4 ?# j! w松子         , z1 h3 z; ]( U. G
50公克tvb now,tvbnow,bttvb! `+ k. s; T$ u0 O5 r2 I
       
+ o7 M$ I& |; E; g8 d【做　法】
; J2 o# J, ^1 J/ n# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         黑麥粉泡水；核桃烤熟；葡萄乾泡酒備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 F1 ^; a. G) x# r7 B/ Q1 B
2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。公仔箱論壇  B' ~- O/ N; G1 s  H6 J2 R
3         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。4 `9 t; \, f( g% q
4         將主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入作法1核桃、葡萄乾繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
; \' I& [& T/ O7 ?公仔箱論壇5         作法4分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
0 o+ R! [7 Y7 s& g) r* ]) I- |( a6         將作法5麵糰桿成牛舌狀，放入蔓越莓及松子，捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
0 ?. D- E/ X% j7 a3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】. @  \  C& u1 `1 K2 \% E0 `3 z
數量：6個

BeiDouChef

; q5 [2 M7 I8 l3 l5 ^6 I0 @
南瓜麵包
4 E! K6 M, C) j1 |4 V【材　料】) Q8 `) s; C8 B. }
中種麵糰：
8 T9 W( V3 W5 E! D水       
0 [! g" }' P2 _/ Q公仔箱論壇310公克
# y& J4 c$ |  I公仔箱論壇高筋麵粉        
8 p7 |" g6 E# |1 Q+ c517公克公仔箱論壇( i" G: ^" M7 m. P$ J
新鮮酵母        
8 R3 n2 b  s3 ^) a8 Y公仔箱論壇12公克公仔箱論壇! L/ n2 z) Z% p
主麵糰：
1 D- q0 M4 U0 v低筋麵粉       
/ @+ n0 ~9 c+ q$ X$ p3 [2 @222公克tvb now,tvbnow,bttvb9 G/ s( k5 {3 i$ F( l% D
鹽         & L! J; s* T! E1 g
15公克: A( d) U* z, U  F5 n  i
水        
- u& U2 @$ w" ?+ ^5.39.217.76268公克" u+ T/ h& M! m- x
南瓜粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N' K% v3 L( R. f
105公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  O+ m+ Y: E  S$ k6 X6 u
        9 R2 P- E" Q7 P9 e
【做　法】
4 i) `* b8 T$ K0 B; ^- K1 p2 C# Atvb now,tvbnow,bttvb1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B1 G% u8 ?; N
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb  ]! W% V6 g8 l2 t7 h& G
3         除南瓜粉外的主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入南瓜粉繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
' F% D$ f7 |( O7 y) \4         作法3整個滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
+ j9 W: m6 O  T, a. P公仔箱論壇5         將作法4麵糰桿成正方形切成方塊，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。公仔箱論壇3 }% I: n! p1 {9 ~  m- i" m
【備　註】
; @8 f9 z+ m  a1 c: k5.39.217.76數量：13個

BeiDouChef

6 i6 m' x: z$ k1 N; p4 D
全麥魔杖麵包
8 |9 I) `8 L+ C1 N- w1 o【材　料】
2 N1 p; E" Q9 o8 _高筋麵粉        
) {) [8 k* c; u9 b: s2 |3 j% A8 l616公克
6 G; q+ l3 V; \& Z) O% |tvb now,tvbnow,bttvb全麥麵粉        
( P7 C  m3 m3 Y; j$ O2 G5.39.217.76410公克
7 ^  ^9 w. E% C/ P5.39.217.76速溶酵母        
, B8 C& h* u) z$ `% w$ S10公克
6 i& c0 A% x* H) W, W4 ^2 R5.39.217.76鹽         5.39.217.76  t1 n! @) w' M; |- r- I
22公克
- E5 k& k4 F" |公仔箱論壇改良劑        
8 |  _$ a, G9 Q- a5.39.217.762公克
2 D, J9 k2 [. A9 U水        
0 F. r/ q1 c" l* ~tvb now,tvbnow,bttvb718公克, p# u% L, w. q9 X  _7 H0 I
小麥蛋白質        
4 G. J( N) J! v3 Gtvb now,tvbnow,bttvb51公克
6 E+ w0 V% Y+ X! o5.39.217.76        tvb now,tvbnow,bttvb* d4 |" V3 v7 N9 u' i
【做　法】
4 e. ^' I/ S. U4 n. k! k: @  ~6 S- d1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。5.39.217.765 x+ J. X) S5 u6 ]
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
0 V) _$ u5 h9 Jtvb now,tvbnow,bttvb3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
: f9 t# P# r/ }4 K公仔箱論壇4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。8 t) e8 e* D" x3 N8 I% n
5         將作法4麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.762 P& r: Z" D9 H' Z- J
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成約30公分長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。/ R0 Y! t* a! e) }, @* _
7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋。7 N9 }  r6 m+ P* D# D
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
3 S" c. q& r& h, C2 n# v3 J公仔箱論壇【備　註】
- H( q) z, Y# N公仔箱論壇份量：5個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K: }4 @$ ~& ?4 O) M4 }1 ~
蒜香麵包
1 e* c8 V2 s9 _9 u; P【材　料】0 n4 \* C  T! b4 G' S7 v3 q
法國麵包        
6 G# ?! ^8 H" t! T% w9 h5.39.217.761條
% m# s& v1 F5 t  W/ z) f$ f0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         : i( V' N2 _9 u4 ~) i
100公克
, B6 k) ^- y3 u6 K, n& a  {7 I9 T3 ~, s蒜碎        
; h2 @/ l# J, c9 n; O* C. }公仔箱論壇1大匙/ P2 |6 \& M% f1 J% ?' l3 p8 W
乾洋香菜         公仔箱論壇& m7 L- Z# c! ?6 [0 {4 B1 ~
1小匙
- _( v' q% d% |5 |( A; L& I- ]5.39.217.76【調味料】
/ Y0 o- X3 d, J4 B2 a) W  C$ p鹽         公仔箱論壇5 d3 E7 }  y6 e% a
少許
% s3 n2 ?7 K6 U: htvb now,tvbnow,bttvb        公仔箱論壇2 J8 V4 v* e  Y& S3 s+ H) C
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z" x  Y0 a* |9 ]. l1 o" g
1         將法國麵包切成斜角厚片。
/ w7 r2 o4 d( j  R公仔箱論壇2         將奶油放入容器中，置於室溫中軟化，再加入鹽、蒜碎、乾洋香菜拌勻成香蒜醬。
& `" R: E' J+ S8 K# b. ^3         將作法1麵包均勻抹上作法2香蒜醬，放入預熱180℃的烤箱中，烘烤約3分鐘，至表面呈金黃色後取出即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb* J6 }! M6 ?/ u! B. S/ O; ]
硬式牛角麵包tvb now,tvbnow,bttvb( P' e* U8 F/ f$ a, ~
【材　料】
( e& w! a, h9 v9 w/ C中種麵糰：% ^/ c! s& t2 G/ J7 A' T& \
水       
! c" f9 ^6 c2 ?9 X. [- ?104㏄
4 a7 z- D9 {& T( r公仔箱論壇速溶酵母        
' D; ]+ U2 ]' a1 }0 F' A% l& U# Rtvb now,tvbnow,bttvb3公克
0 h& G" {' ^+ F7 {  M高筋麵粉         0 s: \# E9 Q; R: Q# N! x
207公克
/ X' r) }. Q: Y5 G主麵糰：
1 G0 v' Q1 n) Y, e5.39.217.76低筋麵粉        2 l/ D- R" W4 r7 K. N
207公克
9 `) u" j6 Y, }2 ?4 T" b. w公仔箱論壇細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n2 _+ h7 t1 D: I; T2 _( u; f$ v2 C
100公克
" q2 O9 Q/ o& q' ~% n' Y鹽         , q5 [. D. _. I& v0 V; U: W% J) R$ T
6公克5.39.217.763 s. h4 m7 t7 Y# y1 w, z9 e
全蛋        
3 Y1 I' d3 k1 a6 _- S6 wtvb now,tvbnow,bttvb25公克
4 y: H# n' P. @) P5 J5.39.217.76奶水         5.39.217.76: H, n2 u( [6 r8 b: ^
78公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O7 p& c" ]2 W% W# |
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb, h. k; c1 ]  D/ x4 j
66公克
8 p" r. {  `2 Q公仔箱論壇裝飾：
6 m& r$ E: {5 G# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三花奶水       
) }% r* J/ e: h# G) b0 P/ e; B3 y少許
- U2 v! n4 V$ y2 S- ?4 b) S8 R. f       
% S$ O1 X% F- Z$ G2 ?3 _2 ?& R& X【做　法】
/ H7 s6 @8 w& |+ [5.39.217.761         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。5.39.217.76. ]4 z1 V# n& U" G9 {- [5 v4 p
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。' _8 g/ W4 j4 ]  N2 E6 |
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。: T+ M% s1 C$ r( s
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
! A/ E$ K6 s0 M( G# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
9 a4 n' w9 ^: e% G' w2 s7 @' W6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。3 z; M& s7 |6 t8 Y
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
* K: E, c# g; q' Y6 }8 a2 d" }8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
! i* p  H$ k; M8 O5 l9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。1 N+ s/ z4 D$ i. X
【備　註】5.39.217.76) t( N  o1 D1 b2 o4 v  H
數量：12個
5 f5 v/ e- ^8 n% Q" I9 A, w公仔箱論壇材料中的奶水，使用全脂奶粉與水的比例為1：9的方式調製而成。例如材料中的奶水78公克，先取奶粉8公克，水70公克調製即為奶水。