BeiDouChef

" }* c8 n4 p% _) G8 X起司胡桃麵包tvb now,tvbnow,bttvb+ y4 ^  |1 p4 Y5 ~9 J8 Z
【材　料】
5 c  n4 V, {: l: o) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E; F0 O# q1 v) [
393公克
5 s, h. [- c1 B8 N4 Xtvb now,tvbnow,bttvb胡桃粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g0 f+ }3 v# ]9 \
61公克/ n/ O4 v. O- K/ H5 N1 v& ~
黑麥粉        
) F# A6 U9 Q, w; Gtvb now,tvbnow,bttvb151公克公仔箱論壇; B* u$ S' n9 p% R0 z' ], y
小麥蛋白質        
5 R; \: H, d" j: h30公克
; E) O% Y, W5 r: k, ?; ^tvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {8 H* ~. q& F* @, e; y
6公克tvb now,tvbnow,bttvb7 \) s/ {/ K. I$ M
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb3 \) P$ |$ j7 Z* Q8 a' E! e
12公克tvb now,tvbnow,bttvb9 `0 D* E; [$ a: j
改良劑         公仔箱論壇% H: I0 t; Y3 v( n/ y  j+ e
1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j* y% N; s/ j% d7 h& ]
發酵種麵糰         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r) F$ G# k7 i$ o, `
182公克
2 S  B7 V3 X5 A1 ]5.39.217.76水        
' ^5 @- [4 P  V, P9 Y" g5.39.217.76424公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z( v0 c$ P  w0 M
內餡：
' M  h# p# X0 I% V% l硬質起司丁        ) E, J. a$ I6 |4 t" X( S2 F3 U0 u2 W
120公克
+ F; M- b6 Y2 B( L" f裝飾：
! H; M4 b  t! ?2 d9 ?/ m公仔箱論壇黑麥粉        5.39.217.76. j$ t/ i. V7 \0 o6 g2 J+ x+ ]
適量
$ B9 m" G0 b5 |5 [% b" [       
! l. J# t0 p! ]& g, f/ I& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
7 G/ |, f: J8 s; r6 H5.39.217.761         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。5.39.217.76$ P. U9 n: e6 t+ G* `, O
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c1 @. p* b6 N5 C) P
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。5.39.217.76' O0 [7 Y+ ~+ G0 A) r  M
4         將作法3分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
* `" E2 ?, e0 otvb now,tvbnow,bttvb5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上硬質起司丁後捲起成長條狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
1 v7 p) f9 i0 c6 \& z6         將作法5取出，以割刀在中央劃1條刀紋，中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，表面均勻撒上黑麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約20分鐘即可。
% l. a$ a2 V+ E, c( e0 n  R/ H公仔箱論壇【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V  k- v- |$ I- r  ]- J- c  D
份量：6個

BeiDouChef

公仔箱論壇( q5 A0 B) F6 s- R
亞麻牛角麵包9 K5 m" S; A  f) {  b
【材　料】5.39.217.76, I: {" J# Q( z* P5 q- k! V
高筋麵粉        
* v# G* |% o) D' X3 N. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。331公克
  F( x7 W/ m" Q  Q# J2 ^0 O4 t雜糧粉        
, D) O5 |. Z; h, p8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。95公克
1 }  E. D' r; k) p( b3 }2 u2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。亞麻粉         8 M7 Z6 Z* d+ M& ?2 ~0 p' U" W
47公克tvb now,tvbnow,bttvb0 v, Z* a, C& i
小麥蛋白質         # U, P6 q% O1 k  J
24公克5.39.217.769 v, V  ^( c) J& x& i; ^
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb3 }- @% a: |. L2 ]
5公克5.39.217.76. q$ d" f( m& b5 f
鹽        
4 R  X$ v  z2 G6 l/ ^6 T" ]9公克& W9 ]9 s6 h5 Q0 V6 V
改良劑        
$ n) t! I& z3 V6 I1 d( \6 a1 j1公克' M. |, P7 T5 a8 `
發酵種麵糰        
# q0 `% z! G0 z8 |* u公仔箱論壇142公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _; y. l/ L& k
水         tvb now,tvbnow,bttvb2 J7 V4 b& V+ a1 e. h7 m9 ^5 @& z1 @( N
307公克
: U8 v  O4 X: d3 c" I4 y) ~橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  t- B" I6 T9 [/ U4 q0 d
47公克
, J- k  S9 G, a! b公仔箱論壇裝飾：公仔箱論壇" o; _, y# ^/ z7 e* g9 z& ^
蛋白        5.39.217.76, i9 E% ?5 a+ e
少許
6 K* A3 E% F* {8 E8 t. z雜糧粉         $ c' y3 X( T4 g# ~  t
適量5.39.217.762 R  j5 R& h+ Y  N; J$ u' g
       
. R, |* D9 x9 K( R4 Btvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
6 V7 Y! k1 E$ x  Q# m2 ctvb now,tvbnow,bttvb1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。' w$ D, I" |' }" I
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。4 h' i7 Z0 V9 B
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。公仔箱論壇! N: m. g3 m7 e% J$ V
4         將作法3分割成每個約80公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
2 O; Q) T6 j( }9 x0 I3 R# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將鬆弛好的作法4以搓成水滴狀，將尖端朝向自己，以擀麵棍擀桿成水滴狀薄片，從圓頭向尖端處緊緊捲起，並將兩端稍微拉成彎角狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約60分鐘，至體積膨脹為一倍大。5.39.217.765 d9 x& v& Y; e' F" T2 }' w
6         將作法5取出，將表面刷上蛋白液、撒上雜糧粉，再以割刀斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火200℃烘烤約15分鐘即可。( E3 M' S1 W* O# B; e% Z
【備　註】
( k1 b; X" t+ z$ ]) U6 b份量：12個

BeiDouChef

8 Y# I# L/ T& T$ i5 h8 mtvb now,tvbnow,bttvb甜菜根麵包1 V7 r* M$ I8 z* l  ^. R( W1 _
【材　料】
3 Q* @  q. Z7 ?8 gtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
. y5 n/ n, Y! F621公克tvb now,tvbnow,bttvb( b6 f7 m; k3 N6 M$ m
黑麥粉        
4 u' M5 M' W1 S6 [+ n/ Y' D222公克公仔箱論壇; {/ M0 B/ }* Z
甜菜根粉         公仔箱論壇% q7 u7 Q% A5 S& D1 U
44公克
* C8 ^2 I! p' g! @/ k+ g1 h5.39.217.76小麥蛋白質         公仔箱論壇0 @5 c) x1 d2 V
44公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n4 D* g! O) T% O' M6 z
速溶酵母         8 d7 N3 v% O- u0 K* Z2 V+ i
9公克
) v1 {) ~2 p8 M2 M/ S0 l' S& x公仔箱論壇鹽        
5 r1 z7 @8 @0 Atvb now,tvbnow,bttvb18公克tvb now,tvbnow,bttvb  q7 ?2 C, ^$ K  v# s- @' W% G
改良劑         5.39.217.76! F! h+ S" Z6 Z) p- d, _; \' H
2公克
6 [+ q5 ^1 D& \" V0 t公仔箱論壇發酵種麵糰         ( i6 D) j5 d4 L. E7 q/ i% z
266公克
' ~3 K' ~/ A. V9 W) _+ ~* A水         5.39.217.760 G  [# J2 o0 H, Q; ^
621公克/ o: V# _( W9 T" D3 s( v2 V* d
內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |, F4 h9 E! S. S! r
南瓜子        tvb now,tvbnow,bttvb% X' ]% F7 b" X" R' ~
120公克; E/ H* @! D4 q; i; Y% V+ h
裝飾：5.39.217.763 n/ B: @* n8 d0 m
細穀雜糧        公仔箱論壇! e: E6 i; f. u# k1 q* @
120公克
- D: |% C: F, u- B8 C       
' S8 w" |5 J3 w【做　法】
" c7 u% H7 }/ N8 i) y6 M5.39.217.761         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v; z, N3 D4 z5 [4 t' D
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
& G( J! b6 p4 k9 X( Mtvb now,tvbnow,bttvb3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。公仔箱論壇* Q: X2 O% G6 L) C& U, Q% f) N& G
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
3 v" d0 M- n% }) L* Q( W公仔箱論壇5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上南瓜子後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。5.39.217.769 J, u1 q3 x" C
6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
' m" e5 S8 u$ A8 c8 ltvb now,tvbnow,bttvb【備　註】' X1 k1 }% q8 g0 s/ ^* J  [7 ~5 U
份量：6個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V4 o- a- G  n
藍藻五穀麵包
- U6 L( G1 _. w$ \$ n0 `5.39.217.76【材　料】! V4 }* G3 }- K9 C
高筋麵粉         公仔箱論壇; ~) O% W( h# K
663公克
, g/ d( B0 _/ `/ T, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑麥粉        
( A' i6 q3 A4 D  }* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。227公克
' g9 Q; ~' Y; L4 F9 e% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍藻粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q2 P9 m% [; \/ X2 W- r
18公克tvb now,tvbnow,bttvb* |' W' @0 R3 f9 C5 l
小麥蛋白質        
- t+ H. h% d  `; n45公克
6 Q1 u8 I- e% k- ]) R速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb- k' }, r! @/ B& Y, g" V* O9 c
9公克
  C( j% b  v& v, A) [3 c& M& g0 h鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E: n* b5 B7 ]" i$ O) H% Q
18公克
4 V6 Q  c8 Y6 k% e4 u" c! y7 {8 Gtvb now,tvbnow,bttvb改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb6 }8 @; B9 V6 D  c% b$ f! j& a
2公克% O0 t0 D/ ?, M
發酵種麵糰        
$ I8 a# K' S. L272公克
, E* k! u/ C% |% l* f- vtvb now,tvbnow,bttvb水        
) O( C! N8 x  f6 Q* H& a+ `tvb now,tvbnow,bttvb635公克
4 O5 z& u) \% x0 x1 v內餡：tvb now,tvbnow,bttvb& [3 c9 W4 a- N
核桃        公仔箱論壇8 E- r: x' y- ]9 o
60公克
. V/ \% y; G# a6 B" a/ O2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾        
/ L- a: s/ `. ~/ `* }5 f: M60公克5.39.217.76: \2 d! I. Z( c3 z% P% ]
裝飾：
3 j. L5 m* N( b* ?2 a. w雜糧       
+ E: D1 Q! K7 R" Z120公克4 J+ r; Y! D" x4 r6 z; _
        公仔箱論壇6 J' C2 \/ w; g) F# `1 s
【做　法】
( E' E- @1 f0 I7 z3 X# F) X& e5.39.217.761         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。) g  B5 ?! n) q
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。公仔箱論壇. N4 h3 [4 d6 G, S' Y
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb1 X4 m5 x) d9 E* g' C" Q/ V
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。. C& J: S1 A3 M8 T- u8 w, O
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
$ X2 h1 Z9 v+ Q; V6 g/ H) }6 o) K5.39.217.766         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
5 B# Z" Q0 E2 U* `5 Q) f8 k公仔箱論壇【備　註】2 h0 Z& N6 J% n6 Z& _; e" G/ S
份量：6個

BeiDouChef

5.39.217.76; T2 s- O) ?' n9 l( v* t
胚芽核桃麵包
4 t; s- [4 X9 M7 a( m. O5 z8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
% C* `* {% w. ^* x5.39.217.76高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @  c' n; D6 P1 ?
782公克
) H: b7 m! I; b" i# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胚芽粉         0 S- e9 T2 k, p" z0 ]. Q4 }0 t
87公克5.39.217.76& }- \/ i$ V  l$ a  k
小麥蛋白質        
( g) }! U. N" X" X2 A+ |43公克
/ R! i+ B6 e3 o' e; v速溶酵母        
/ p9 `8 g3 f+ i7 s: K- J$ @6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9公克tvb now,tvbnow,bttvb1 D1 \  A' B& I: R# L8 B# f1 B
細砂糖         - D0 N8 @% f& R# g
17公克
" a1 [! v) y! W7 {9 \3 Z, w% J5.39.217.76鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H9 r  a5 r: D( e& A& Y
17公克
0 m% A. J. s+ H6 S" _2 C5.39.217.76奶粉        
1 [- i5 G4 a+ Z5 o# X1 T+ ^' V" L1 E5.39.217.7617公克" j/ a) X' h! p2 ?) U; u5 K9 Y
蛋         - I8 e2 ^4 M2 e6 f2 \
43公克4 {/ V3 }- J+ X$ @+ J- g7 i
麥芽精         , ^( c; L7 y7 ~" Z$ d
3公克
& U$ W! S6 U1 J- ^5.39.217.76改良劑        
( ~6 R. Z2 _" O/ W* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克
  J* i7 X/ ]& k  N- K7 ?5.39.217.76發酵種麵糰         tvb now,tvbnow,bttvb( y  ?- h9 n- B2 Y" ]% T
261公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d/ s9 h. }5 C% `
水         5.39.217.76$ t9 F, \# x  v3 b! c0 a7 d( }
608公克5.39.217.763 V) U. K: n$ s! X# i+ L: w
內餡：4 U! a! M& E1 p( V# R: q( m1 ?
核桃        ' }3 A' b6 p! |9 ?: d4 e6 R
60公克
9 W% z3 S' V$ K) @$ N葡萄乾        
! o- Y; O, d& Q8 }60公克
0 x: M; @6 f/ z% S6 h公仔箱論壇裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l, x, `! U. G0 v- l. X$ [. X
胚芽粉        公仔箱論壇$ a4 V" |- U' G
適量5 f& x! a. o- J4 I3 j5 t# `* _9 `
       
+ x) v) d1 P$ L公仔箱論壇【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N/ y1 n$ g0 Z, U0 T4 U0 T2 y
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb% Y% R$ U; e: y, s% F( c7 [
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
$ V9 @+ h' U. F& g公仔箱論壇3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。
: y- Z' `! w& ^5.39.217.764         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a$ N1 Q- p, [3 L6 l7 O0 J
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R1 I  a7 T9 i7 T5 I8 y
6         將作法5取出，將表面均勻沾上胚芽粉，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。) f( _9 O0 N3 e" W/ D, n* W2 R) f
【備　註】
7 I( Z0 P  V0 M7 b份量：6個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z+ [) }/ U+ {! r
芝麻麻糬麵包4 Y+ C, b" e# {" K6 d3 T: @7 m
【材　料】7 b+ T5 D7 z" @" e( V; `$ J
麻糬預拌粉        
. Y; K4 t# n5 `5.39.217.76250公克5.39.217.76  I3 q2 w# X7 o% H  g6 O! [
細砂糖        
; v7 T3 e' X/ Q4 Z( a3 G25公克8 b9 s# C- |; G
蛋         5.39.217.76. `: V5 c$ }  x$ m$ I# A# P/ a$ ]
60公克
1 B. i4 |$ R" T( j, M9 Y/ d  z5.39.217.76牛奶        
* V7 D6 f% P! V( h1 q; }公仔箱論壇200公克
8 V4 ?% f! g8 C# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
9 M5 M. {; [& ^- Z: c4 U" w8 \tvb now,tvbnow,bttvb65公克5.39.217.764 h0 Z  O+ b) u/ }" Y4 K4 |: W7 a
熟黑芝麻        
5 [3 b6 o% S" s) I5.39.217.768公克tvb now,tvbnow,bttvb: Y7 F- s) \& `  |
       
6 T# o$ t2 e6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】9 S3 k7 R& ~0 g1 q: T
1         將奶油置於室溫下軟化備用。5.39.217.76( @8 e! k2 K; [2 W, k
2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]6 d6 F' K9 x* D' ]4 `( L
3         將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

; k- ^2 y! q" F/ C7 {" ^tvb now,tvbnow,bttvb紅豆麻糬麵包公仔箱論壇; e# v: v; y# F* y5 ^4 v
【材　料】
/ ^! P" B2 T1 B4 C麻糬預拌粉           a5 g- ?2 x) Q* o
500公克
  W; x" @& ]1 r4 A, v$ V1 G! V公仔箱論壇細砂糖         , S- g0 W. P' q* Z& y, J3 P
50公克
( P( e$ n4 o* f7 F( I) r5.39.217.76蛋         7 F" Y2 u2 x' H
120公克
6 {' N- s/ a+ B2 e1 M! p牛奶         公仔箱論壇: X) M2 E$ O& p$ |/ O
400公克. g8 L' O& J% A' x" k( s0 \
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb  ?9 G* i( F; L* ~) a
130公克
  [) h* n1 c/ u3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜紅豆         公仔箱論壇" ^% X  S/ `  |2 g: ]
150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g$ x7 g& p0 |
       
5 S/ p" H1 k$ A# n* P【做　法】5.39.217.76. S1 B) z. f( C. Q" W# O# m/ @7 i' a
1         將奶油置於室溫下軟化備用。
: ^; {1 q5 y1 Q) T$ i7 F2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。公仔箱論壇; K* e+ v# ?& q  f% B0 ^: S
3         將蜜紅豆加入作法2的麵糊中拌勻(攪拌時注意保持蜜紅豆的完整)，裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

8 L% U1 T. \8 N. m4 I
松子醬大蒜麵包
* ?( O3 M; P5 @' c% k; j# utvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
* l2 d/ d7 V6 a6 [, J% ytvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
( e, u9 \- v: B& X4 M. |5.39.217.76水       
# [6 K. O# J! ]8 X125公克: Y9 w6 g- @9 L8 `2 d; @1 B" P
高筋麵粉        
/ I* d) l! w" g# T8 A4 x公仔箱論壇208公克& J. {1 ~9 b. m0 k+ W
速溶酵母         公仔箱論壇# S5 ?- ?; d: `* L; G' _) f$ Q' x
5公克, q1 Q& m( T2 `; \
主麵糰：
" ^- x9 k: F$ X3 p% ^) {tvb now,tvbnow,bttvb鹽        公仔箱論壇# I0 _* Z4 t" I& G* W- ]
4公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @& t/ P' o  }  n" V9 ^
高筋麵粉        
. D* s% K; j# y+ X9 R公仔箱論壇70公克
  [5 N% R1 W; Q$ _tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
; W% Y9 V- w* q- J* N14公克
. ~) N# f! G. \- z小麥蛋白質        
8 p* E; }6 u5 K$ F( \2 g18公克公仔箱論壇7 n$ f3 ^& L: N( j
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q. i& r, c$ k, Q3 ?% T# [
85公克$ E$ u8 k5 v2 x8 _4 s+ K
改良劑        
9 f- F+ I& i% X' ^; |+ S1公克
0 ]7 M3 y5 L7 z1 c橄欖油        
+ O! F/ t; |6 u2 u3 f. S/ W; ~28公克
5 Q  L; H. U! ^5 k1 n+ B抹醬：
( T7 \* X. z5 }/ _7 y$ S- ]8 ?8 u' itvb now,tvbnow,bttvb青醬        公仔箱論壇1 X0 y: f; U6 y) Q
50公克( K0 H$ J7 v8 j8 \% K7 }, X
松子         5.39.217.76. l' Q6 E0 W/ z' G: ]0 u
30公克
+ S$ C. u8 W% C/ V( L+ n8 ~        ; g1 _& v- o5 P
【做　法】
: r, {# ^# U, ]' W' z$ C" Dtvb now,tvbnow,bttvb1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb4 ^% s& a8 n) H( ~$ k) h3 G
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.76( h6 E" M, w* R0 l) H6 O  d  R
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb8 }* F$ w) ]/ `5 s0 J
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。5.39.217.767 T% ]# q  G8 B5 e, ~
5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.76% D; r5 R0 n9 ?* Q
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約50分鐘至體積膨脹為一倍大。
& a  J+ W7 u: [! M1 {0 J: U7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並劃上幾刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。
4 m  J& ~- Y9 E: E/ D1 B9 g6 k公仔箱論壇8         將松子放入烤盤中，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火150℃烘烤約？分鐘至熟，取出。
4 g5 R0 T0 i* K/ n4 x2 Q* `5.39.217.769         將作法8與青醬一起放入容器中拌勻，分別取適量抹在作法7的麵包片上即可。

BeiDouChef

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義式蕃茄麵包
; L$ f" w! Y0 n9 ^4 I/ b. {tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】/ c- f' u. ^( v! `( x5 D
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb; I8 d7 I- x6 G* C
水        5.39.217.76' u# c$ v$ l% y4 @3 c  R& c
125公克tvb now,tvbnow,bttvb0 ^/ L7 U% l; [1 M) ^: B' O4 Q* P
高筋麵粉         8 g( @+ u( O( q' ~3 n! f
208公克$ a5 h& ?5 |; Y2 _
速溶酵母        
  V- P! H" f& u5公克公仔箱論壇$ ]6 L: X5 k% ^; D& g. _
主麵糰：公仔箱論壇" e; Y( p9 d1 T  y3 T5 J+ M8 t9 E
鹽        3 |1 B3 [+ C! M$ N
4公克
$ ^. n% |1 A2 j. a% i7 c: n5 [3 {公仔箱論壇高筋麵粉        
& `7 h* _( L3 e' h5.39.217.7670公克
* w9 z/ |# S5 Y, Q細砂糖        
* v  |8 e# j9 D# B5 ]14公克
* A1 h) n: d% j) c  }6 K# h小麥蛋白質         6 F; L) h1 }% P+ _0 ~3 f; j2 ~4 S/ F
18公克
$ W; c. V% B7 L& _* t0 |% [/ c& N水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @+ S1 r9 B0 ~9 O: P
85公克' V4 Y% j" K6 D- g& U
改良劑         5.39.217.764 i  D' t( ?9 w/ f
1公克
$ g) X8 `) T2 T2 E2 Z/ V4 f公仔箱論壇橄欖油         " ^- V, ?; e" H5 a
28公克
9 @5 G4 |/ o3 m9 _tvb now,tvbnow,bttvb蕃茄粉         ( ~: V6 J* }& ]3 b, B$ t7 D0 c
30公克7 Q4 W9 x7 U0 ^, m5 P& _% k% d6 Z
蕃茄乾         tvb now,tvbnow,bttvb& a" s: C8 i+ e* D
30公克
1 b! W) o# Z  [1 q; C4 q$ B: C公仔箱論壇抹醬：5.39.217.76: I7 z5 p4 v) l! P  T) [& S) }* A% Z
蕃茄醬        5.39.217.769 X+ M8 ?. P+ T5 g
20公克
1 a7 v% G$ Z" |4 ^' W( j$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
$ P( T: [& A& V! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
4 ]& R5 I$ g5 i8 B& Z8 B/ v公仔箱論壇1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
2 Y3 O0 e1 I5 G" ^) T6 F2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb  N7 f1 o8 u  g" R
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。8 U/ P* o, ^" i! z7 q
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。tvb now,tvbnow,bttvb  K' [' ]: B5 V+ p* M4 |8 a
5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
& {0 m3 @1 A1 o# n& K& t+ e* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。5.39.217.761 ^0 W" i7 x- R* {1 Q
7         將作法6取出，在表面劃上3刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。5.39.217.76  Y+ p7 x# b+ g# n: P" w6 p7 ^) @
8         食用時將每片麵包均勻抹上蕃茄醬即可。tvb now,tvbnow,bttvb* b3 S& M* Y* w6 Q" P
【備　註】
* u3 m. Z1 V2 H* |份量： 2個

BeiDouChef

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南瓜子五穀麵包公仔箱論壇- d9 c( u( \/ y. `
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e5 |$ m9 j9 ]9 s) T0 D, I
高筋麵粉        
+ n# e' \7 {3 ]- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。656公克
+ _" |! h4 @+ D5 f/ C: D- [: l) x0 k黑麥粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }1 m- @) y! @! u) G) I3 v  ~
219公克
- m, L$ M1 }# `tvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質        
; |0 Q4 l  Z+ K! ?公仔箱論壇44公克
- i1 u: P$ k, T, Q3 r' n  V$ n: L4 G5.39.217.76速溶酵母         公仔箱論壇1 S; t, [+ {* W
9公克tvb now,tvbnow,bttvb; c% [6 G' O% W$ U
鹽         5 {# v4 ]" I* v3 f, c
17公克* |$ W$ \, I& \4 L3 m8 w: a. U
改良劑         7 r% r4 c+ w1 \5 J
2公克
9 o  f# `: z: @' Z2 \; q+ _& }+ [tvb now,tvbnow,bttvb發酵種麵糰         ) u4 S4 J. W3 h9 {4 T
262公克4 D1 K, H9 {! i% y3 O# {3 B
水        
; O9 d6 B; d8 j! ]9 K! X612公克
% f. h  L4 D6 o- Z南瓜子         公仔箱論壇# V$ t6 [" [0 X0 ?* V$ n3 g4 ~: ]) i
70公克
, D0 y  i% v3 ?2 m/ [  e# [5.39.217.76裝飾：
+ B) Y2 Q! d# t4 v" }$ D+ W+ s公仔箱論壇南瓜子       
& R5 Z+ a! V$ \# O公仔箱論壇44公克
* w- p* f& p; I$ C       
* q$ x% ~7 w+ e. w! l, p  `5.39.217.76【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb- l1 |: r8 ^' {
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I- H" i* s$ q- Y) y8 U0 d
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
' Q  v  f( l* G, Y3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。+ u+ o. g0 Q7 ]  F/ \+ \
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇' z# t& ^% e0 E/ ~
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，再從寬的一面捲起成長條形，將表面沾上南瓜子，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。5.39.217.76! ~6 R: l7 t8 e
6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I7 b, ?: a9 K+ R8 o* X8 X& r
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F$ B% l7 x; s- n: ~) `
份量：6個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb' t' ]1 ~* Z) \0 q# W; h
北歐堅果麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I2 J, K$ j5 u" W6 U, k' p
【材　料】
/ y6 M3 C4 }" e, M2 q: x7 t7 E) }' o中種麵糰：% w2 x" ?, N+ n/ ^* x; _4 ?
水        tvb now,tvbnow,bttvb, `6 v5 Y, h' U" r
380公克5.39.217.761 R4 N" t2 R' h& V: x" H
高筋麵粉         5.39.217.762 |0 S5 N! ^+ ^3 @. j& R5 b/ n
634公克- M0 t8 [' S( y
新鮮酵母        
  ^# h/ a4 Q/ U7 I& z1 \( vtvb now,tvbnow,bttvb33公克
& P: _0 q& n# \/ H% H" O0 O主麵糰：
  `# T% s8 L  p( Q2 k3 Y5 A黑麥粉       
; g7 g$ T7 `! h. N4 y3 N4 |180公克
0 l5 @5 _" H) E/ r3 h( Y4 X- y3 v5.39.217.76全麥麵粉         4 a4 W% u4 m7 Y
422公克
+ b/ e" e* M% }; N7 g2 E公仔箱論壇小麥蛋白質         公仔箱論壇: F  \& Q# `0 W; N& r& w
53公克
' _" [& ^2 a) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l9 Z3 h7 U/ v1 r3 G$ T+ g& P
21公克tvb now,tvbnow,bttvb4 j% M- x& e, r5 T. D4 G
鹽        
- _5 t2 G+ k5 X. A, W0 h21公克5.39.217.76) v, l) T' j+ [( _3 M3 y! ^" n
水        
4 ^+ k7 ^( `: m' l5 Y; }4 g343公克
* K# L; V. D9 F7 H& r橄欖油        
. ]+ H6 F) o: y& E4 ~9 J8 p8 m& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。106公克
# ?, A+ m7 S, @# w$ _+ r0 r/ ~3 N! q其他：% ?1 N6 n0 d5 C* i
核桃       
3 I9 h" M  T8 Etvb now,tvbnow,bttvb50公克8 ?1 Z- z* }6 L' S
葡萄乾        
2 i6 N- |% I5 i7 C& n7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克tvb now,tvbnow,bttvb& t) _  l8 C. }  J5 o/ l8 Y, ^
青葡萄乾        
, _" |8 ]) k+ t6 [tvb now,tvbnow,bttvb50公克0 k. |" e% l, ~* V7 i2 ^
蔓越莓         公仔箱論壇" z4 {+ x) u; {0 ^; R
50公克0 @9 l  S2 j. Y6 [" Z4 H
松子         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c4 \: ?' k0 l2 Z# U6 F
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  \2 h/ H4 B  l9 ^; P
        ' h  M7 }! `8 w; A
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T6 j& {5 j' D% Z" i" i
1         黑麥粉泡水；核桃烤熟；葡萄乾泡酒備用。
8 a/ S% c; B5 T& ~2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
+ Y3 K: i( [7 m& ~- y# T4 ]3         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。0 [7 v* Q" w3 c* I5 J( n- b: m
4         將主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入作法1核桃、葡萄乾繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。公仔箱論壇* |& O2 O$ [+ |/ l& J7 L0 V2 O
5         作法4分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
! Q  ^* e/ Y5 o6         將作法5麵糰桿成牛舌狀，放入蔓越莓及松子，捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。: ~  n# W# `+ X
【備　註】5.39.217.76: n- r: `, i% C5 ^7 H
數量：6個

BeiDouChef

& D3 m" j5 e5 R( _7 ~( H1 A$ ]
南瓜麵包
  q5 g) q2 n& I/ a3 ^5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
+ x2 E. l) U, R) j中種麵糰：
1 H6 G1 t. ~3 V1 s. f水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @' z9 _$ d1 ^; m2 w
310公克6 }2 h- V1 j! f! I6 m* D
高筋麵粉        
/ P8 J; q9 I( H2 k  @2 n517公克tvb now,tvbnow,bttvb, ]! S, w, z) {5 V% _  a
新鮮酵母        
, [! z- M# X- A3 M12公克
- z4 ]% g8 ]7 u; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：公仔箱論壇+ z7 _: p, m. O4 e- i3 h
低筋麵粉       
9 h! G+ h* H; D- M222公克
. [* d$ }9 D9 |+ W公仔箱論壇鹽        
5 b9 z$ c* O2 h0 E; C6 u15公克! X( Y; I8 f$ J, F) H
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z1 D% |4 l& y$ w1 a, R: N. g
268公克
# g  {/ e  X" D: S1 ^1 g- S公仔箱論壇南瓜粉         公仔箱論壇! |4 y: }0 `$ G# A  m
105公克  }3 o- O9 o/ ^7 `  P; Y
        7 j( j* D; N5 R" U* N
【做　法】2 T6 C4 \; p4 U& b
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。5 |( K8 z) K0 F
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
) q+ i; @- n/ ~" ^& H- q5.39.217.763         除南瓜粉外的主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入南瓜粉繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
: ?0 {) c: D$ n, A# o7 C: @& dtvb now,tvbnow,bttvb4         作法3整個滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
' P4 u  [. H* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4麵糰桿成正方形切成方塊，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
" p& R  v; K# G' ^$ C1 w【備　註】. \3 {; V; @! i9 M" e* K% X+ C  w
數量：13個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb* M- A) O9 v; l1 O: C7 N( D
全麥魔杖麵包
4 M; G9 w5 k, S2 N% Q: _- T0 u9 Gtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】公仔箱論壇0 K, E4 N6 V# m2 `; s6 G0 H
高筋麵粉        
8 P! H; ?4 s) g/ _+ ?" y' |9 ~+ g5.39.217.76616公克tvb now,tvbnow,bttvb2 F7 {# N4 F' s; V2 g7 L
全麥麵粉        
* U: b. ]  n$ q1 g% f) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。410公克
- z$ u# i& |/ a, F/ }  D. M公仔箱論壇速溶酵母        
6 R3 S8 W, C+ h$ M10公克
& U* o. ]; r0 v8 O5 Q9 `! c$ |- M5.39.217.76鹽        
$ G& Y) g" @' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。22公克公仔箱論壇% G; Z* t% X+ [* a8 B% t
改良劑         5.39.217.76" Z4 Y; N4 H, f. H
2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \* S1 ?" o+ W4 t( T+ z
水         tvb now,tvbnow,bttvb( j, M# }6 g- O/ l: j
718公克
9 w) w5 X& I$ p0 B3 g. K3 I& I5.39.217.76小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb2 E8 N7 O6 T( S0 M' ~) T9 i5 ]% G
51公克
& T8 F' u9 Q1 v3 S7 ?8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
: i, O( d) m  M1 A8 Y8 `5 n5.39.217.76【做　法】
* @: M$ \, j( x, D, b5.39.217.761         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
4 I& W& W+ l+ r  |& }" \7 S2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
: e% R$ Y6 o* N! k& s; ^5 ]9 p4 k3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A6 ?- a8 p) [( h
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
  L( s3 H- H: A1 T公仔箱論壇5         將作法4麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
2 B5 s1 j1 e* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成約30公分長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
3 V5 _3 g0 |$ w. }tvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋。
7 N; l$ t+ H: h" t2 a) [  y公仔箱論壇8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。5.39.217.76; @* y" m8 u1 n$ Q' b
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S; x! u3 D$ R( M1 c, V8 |
份量：5個

BeiDouChef

5.39.217.761 r$ [( ?' \) \9 X5 z
蒜香麵包tvb now,tvbnow,bttvb; K& S$ `' h  E. G# z
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb* r2 N, S! i7 u1 |  q
法國麵包        
* w2 g# B+ A; j; g& Y! F: Z8 g1條
5 X# R5 m/ s8 ^2 ~  S4 I奶油        
* x7 T1 r6 b; x" E  n100公克
6 x# V# x! `: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜碎         tvb now,tvbnow,bttvb2 N3 o$ e  Z# |  C
1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O( C  H+ Y: q2 [( l
乾洋香菜         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q! z9 V2 J) Z, d; E
1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m/ N2 |8 X6 \, w* p; K( S; E
【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B- b: D1 f3 T% x
鹽        
- ?+ k5 A# F% v& K. n; J/ C4 [- r公仔箱論壇少許
! M5 X' w$ e. K' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        5.39.217.76% k; e, Q' ^0 r  e: w: T  ?
【做　法】
; q  O) [# F0 T" }' R2 P6 \9 G: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將法國麵包切成斜角厚片。
/ b# v+ |# f+ A$ H+ s, Dtvb now,tvbnow,bttvb2         將奶油放入容器中，置於室溫中軟化，再加入鹽、蒜碎、乾洋香菜拌勻成香蒜醬。公仔箱論壇2 I/ H: _5 b& g- Z: x4 k
3         將作法1麵包均勻抹上作法2香蒜醬，放入預熱180℃的烤箱中，烘烤約3分鐘，至表面呈金黃色後取出即可。

BeiDouChef

" u4 Y. h4 s+ ]7 ?6 r硬式牛角麵包
7 v" ^" v1 ]0 ^公仔箱論壇【材　料】
3 C$ g3 H+ p( V. {* m# q1 S公仔箱論壇中種麵糰：5.39.217.762 Z" l/ T2 r+ L& |) R
水        tvb now,tvbnow,bttvb" N6 J  H- m9 I1 u7 R  Y% ^
104㏄
* u; T3 a+ l( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
8 K/ S9 V2 q' y$ S' d6 F公仔箱論壇3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @" c' v( N% o/ a& y( P
高筋麵粉         ! G0 ?1 U- {1 B! h# W: z8 w6 d
207公克, h" l5 W" h- g+ A
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  R4 A( ?. N& A* |, i1 P8 u. ~6 R
低筋麵粉        4 A- T( A0 v; j% [5 I. w
207公克公仔箱論壇, U9 d8 L, R  F! E# m3 A
細砂糖        
; u2 |4 G- y, A) jtvb now,tvbnow,bttvb100公克
; y# i) b7 a* W) Y5.39.217.76鹽        
' F7 m/ Y5 \  ?( u% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克
* U0 ~& L6 e, |: [/ U" b5.39.217.76全蛋         5.39.217.768 s$ y2 ~% v) p9 o" X
25公克
8 s. v, [# D  b公仔箱論壇奶水        
& S2 G3 ?, y" e( h7 p3 q8 \' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。78公克
! {0 g: f& D6 ~+ z. ttvb now,tvbnow,bttvb奶油        
9 d) j0 `; R* `9 n+ M, c5.39.217.7666公克5.39.217.76) G% }" ^6 m, S, M: M
裝飾：. U! q( I0 ]  m3 m1 I3 V" J
三花奶水       
, S- M* D, d+ L6 ^5 K# T. O6 x少許5.39.217.76% ?9 j5 _" {/ E* f; Z
       
4 ^4 P% U# W$ T: m% V; i. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
; r2 M% b& C* o. u( Q4 w) J5.39.217.761         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。5.39.217.76- b- r9 m$ o) k. h* Q
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。5.39.217.76; f1 [! l  U/ \
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。公仔箱論壇7 g. I& E; J0 G% @* \. Z9 e
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb3 l  e+ T4 {. q& y' c( Q4 [0 D: m
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
. s( P* B8 t: L9 b3 U8 t3 o+ `6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
4 _0 I7 _! V& p( a4 f4 d8 vtvb now,tvbnow,bttvb7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
. }5 y3 m9 w  k" C8 X# U$ \# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
% U& a; q' s3 ^" j* atvb now,tvbnow,bttvb9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
4 n, ]9 {8 Y+ |0 _4 w2 K【備　註】
2 u( l9 n' D5 @數量：12個5 f7 `- }3 [9 l5 g1 T2 p
材料中的奶水，使用全脂奶粉與水的比例為1：9的方式調製而成。例如材料中的奶水78公克，先取奶粉8公克，水70公克調製即為奶水。