BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb7 ?5 j; h( I8 N# x; W& Y# d! J
起司胡桃麵包
$ E1 P) a. M; o( e9 h! f! h5.39.217.76【材　料】
4 D; \7 |# X( r" v1 ?/ E5.39.217.76高筋麵粉        
$ r2 D% X2 E4 h4 P) ]# i* |tvb now,tvbnow,bttvb393公克
' g$ n- r  N6 g/ P+ [! |: G5.39.217.76胡桃粉         公仔箱論壇1 W% J( Y6 R1 |. ^/ G8 _' w
61公克
- M  I3 R6 v7 n; l3 T, x5.39.217.76黑麥粉         5.39.217.767 h: B9 R  i) P
151公克8 ]' |$ V7 J# H" {
小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b" q& A7 Z$ ]1 ]4 Q
30公克- q, `3 {# A% F' ?3 D2 }  @
速溶酵母        
2 }0 [- A- S7 h0 u+ x+ z7 g% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克
$ ]3 B0 F& I1 b4 i4 |tvb now,tvbnow,bttvb鹽        
9 f" _) c2 _$ [" d: N! ntvb now,tvbnow,bttvb12公克tvb now,tvbnow,bttvb  E) h$ j: @- F
改良劑         公仔箱論壇# @# Z9 x' h. t
1公克5.39.217.762 ], h, [. k4 I* z% a. l  C
發酵種麵糰         tvb now,tvbnow,bttvb# b! z. C+ W: p; S. d$ \/ I2 t0 q
182公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }4 z3 d3 x1 y/ \/ Z
水        
2 n! E, K: G6 ~tvb now,tvbnow,bttvb424公克
* E  G* ]& v3 L1 |0 x內餡：
9 w2 N( u: o8 `8 a  Ltvb now,tvbnow,bttvb硬質起司丁       
0 ]) z6 [5 @* M. ?" K0 R120公克
$ s0 x- u; \+ {' x$ N8 M0 Q( b5.39.217.76裝飾：) t. X4 f( ^( V' |& n/ B! c, }
黑麥粉        , y2 H6 e7 n! C" k8 j) s
適量tvb now,tvbnow,bttvb( p3 ?7 v/ o- d9 m1 A9 b( {+ A$ s
       
5 X8 m( h& Q) F7 j" K5 h' n【做　法】
' E& U5 ?4 K8 a) L- _1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
2 w0 r2 j% x8 M  T. Utvb now,tvbnow,bttvb2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
# J& c+ _! M$ Z( E, C! r; q& W0 |3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。
/ u# Z# a2 V- q5 o6 k% w2 T8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇( W+ s0 P, i: Y: T* C9 D
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上硬質起司丁後捲起成長條狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a; j) f$ S  o' ~. _
6         將作法5取出，以割刀在中央劃1條刀紋，中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，表面均勻撒上黑麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約20分鐘即可。
, r1 @6 {/ _) h9 ?, `+ B( Qtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb! q) x4 n) f% L+ y! _/ D+ g
份量：6個

BeiDouChef

+ m1 j' m& a5 t- L亞麻牛角麵包5.39.217.768 M1 h! }6 n4 G3 y2 @  m
【材　料】
+ S# X# {1 r" h# [$ r* B0 T& L5.39.217.76高筋麵粉        
3 D* X' `+ p6 N# d' gtvb now,tvbnow,bttvb331公克
& o7 U" E) Z( d/ x7 E1 R5 k& h# @2 R公仔箱論壇雜糧粉        
3 z; v0 z4 r, E) Wtvb now,tvbnow,bttvb95公克
" T' b" D' F2 F5 }; W1 T$ X公仔箱論壇亞麻粉        
4 `, V' y7 T1 ~" Z$ @tvb now,tvbnow,bttvb47公克8 S/ P, Y6 d1 n- D! w3 ?0 c# [' L
小麥蛋白質         ' V( ^* ?& A0 w
24公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x7 Y; B- |7 z( M7 Q3 N
速溶酵母        
( d% X( Y3 F  z& C5公克
# ]2 _" V- k$ Q3 t, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
2 v: K, x- D$ F' W  ^" _3 G公仔箱論壇9公克
, \- x: Q2 h7 p  q6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p  P% j; C' c6 H
1公克- S% ?, x+ H' A6 ?. R6 J7 j
發酵種麵糰        
& Y( w8 ]( J* ?142公克
  M. ]) ?) f- p8 B, R) _& x. d水        
4 n$ w5 J: g9 T/ n; o) i307公克公仔箱論壇( v, G  ^! }$ b& y9 w+ V5 i) B
橄欖油        
' Q* S# n; l7 `0 q! B公仔箱論壇47公克4 ]# @5 ~" H9 M6 Y9 D
裝飾：
- u& b3 H  }) ~/ M4 X7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白       
! h6 m: D; L6 x0 Y: }$ D; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許
4 I  O+ b1 n# g公仔箱論壇雜糧粉        
8 K9 V5 {& u" p$ Y" \tvb now,tvbnow,bttvb適量- c9 C4 f5 ^! E) `
       
5 c' c% j/ M; O$ M; ^. I0 m/ X- Ftvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
  [" ~+ k! r/ t- j* b! ], \" l1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
* d; E, x( A2 w6 _: y& Z' O! \2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇' k' ^6 t; ?; T; S, f& T
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
# f' k' w3 _9 \7 I9 r% s2 W( j- stvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3分割成每個約80公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。8 ^  N+ u* K9 k$ X' |
5         將鬆弛好的作法4以搓成水滴狀，將尖端朝向自己，以擀麵棍擀桿成水滴狀薄片，從圓頭向尖端處緊緊捲起，並將兩端稍微拉成彎角狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約60分鐘，至體積膨脹為一倍大。
2 Q% R( u6 R( G$ v$ P+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5取出，將表面刷上蛋白液、撒上雜糧粉，再以割刀斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火200℃烘烤約15分鐘即可。
8 w9 v5 q" \' _# u: h$ T; f【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J2 ^+ h0 I4 s) T& n9 q3 q
份量：12個

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o( j$ c0 W  R% J$ K2 \! V
甜菜根麵包公仔箱論壇0 U5 r' v+ b, @& E' S
【材　料】
8 S) v* h9 T% O- b' ~1 [* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
% V5 P2 ]7 F; U0 |( J公仔箱論壇621公克
5 ]3 l8 ^9 b$ g( H5.39.217.76黑麥粉        
, I2 m  {) V9 A' e% T9 O0 E公仔箱論壇222公克
% y9 Z  s0 v( Y& l3 I公仔箱論壇甜菜根粉         # }8 f( w  E1 C& F
44公克
$ U; L% k$ w1 [7 b  d5.39.217.76小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb, d6 @. o/ k- R# Q, @( l. O
44公克
4 J- I% v8 T% H9 N( g& G( P- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
6 ~# \9 [! i, y$ F. f9公克
( ?5 n2 k, Q% Q' P1 E( u, `' L公仔箱論壇鹽         tvb now,tvbnow,bttvb, S" U( b0 ^- P: h
18公克5.39.217.76; g' B: ~5 a+ \7 d2 k3 F
改良劑         5.39.217.76+ E6 V- o6 V. [) i6 n' G
2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a. f8 C8 p. x% }7 ?8 A! l
發酵種麵糰         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }1 y/ W( L0 _( l
266公克; d/ m+ I* E2 \+ Q( `
水         2 Z2 b. {+ x+ [1 u3 a; p
621公克4 F( j% ?$ t& O3 C3 h/ ^
內餡：* j/ Z2 |+ L1 b) }
南瓜子        ( g4 G* R& ^" f* {
120公克# g' L* o. D" L) b
裝飾：
0 n5 E% U$ M+ m2 {0 j* f6 o# X7 `5.39.217.76細穀雜糧        ' d/ ^4 s# x9 M+ T: J$ \' ^
120公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  [3 t+ U/ {! ~+ C, V
        tvb now,tvbnow,bttvb5 {% w2 s# c. P+ Y3 D0 m5 E' c; R/ g. O/ j
【做　法】
. j2 i$ ~+ Y1 }; _, r/ a7 E" `7 x8 y4 E公仔箱論壇1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
4 i8 Z, e: n/ q& r3 n2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。' x' k' j; ^6 c3 y/ R
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
$ U! H9 i; Z+ C4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
9 x/ ~3 Z, s' Etvb now,tvbnow,bttvb5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上南瓜子後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。8 x3 w( b$ d& _) `; G! V, J
6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
8 x. Z% q2 ~. s. K  i3 _5.39.217.76【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb7 [" _& a* {+ N  K" x0 A& |' a5 k
份量：6個

BeiDouChef

* A% [# a- \- u4 r! m藍藻五穀麵包
1 T! ~6 |9 X! }5 T1 J! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
" }  N. y" Q7 g. L* ^$ P5.39.217.76高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x/ W1 `0 c% `9 [. X, @" K
663公克- A- h( O% r' e1 t
黑麥粉        
* d$ q- j& ]) G8 w5 E" h7 d: x公仔箱論壇227公克
- m; g' V2 e1 N5 N; i8 N* B藍藻粉         tvb now,tvbnow,bttvb) Q9 p5 j: @7 j" W* k) s% J: L$ J$ V
18公克
/ P1 |$ i4 [4 f公仔箱論壇小麥蛋白質         公仔箱論壇! f3 N) i2 Z3 W( R. `5 q$ Z
45公克
  f$ W+ K6 L3 ~0 \+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
8 v* ?/ {% C3 {tvb now,tvbnow,bttvb9公克
! K& l" G9 f" C0 C( n, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
3 }/ P" U' q" K  r2 @18公克6 \5 J; a8 I9 j' r( O7 {
改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t) e( K5 n+ f: L% B3 |
2公克
2 |; s( c9 U2 X* H( J( m" T發酵種麵糰         , G9 d1 a$ ~7 z
272公克公仔箱論壇% |- l( p; e% e2 n( Z1 ~* e: e2 D
水        
9 k- R# W# l3 Y& T$ ]) H. h9 `635公克
" `, M9 |$ P1 R8 U7 b( |! vtvb now,tvbnow,bttvb內餡：
8 ?) V! P& u0 _7 vtvb now,tvbnow,bttvb核桃       
0 B$ x) F- F7 q2 {. G4 {7 L, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克公仔箱論壇* o! S% C, p# H4 \
葡萄乾         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {# ?4 v  g6 _% y7 L4 F( d5 |
60公克公仔箱論壇- F5 c* c; }" m5 p
裝飾：
3 R7 n: K* }1 A: {公仔箱論壇雜糧       
# {! |+ n. m+ t$ v4 [: u" P5.39.217.76120公克3 t: T7 U2 M9 c
       
3 c% g' L/ R* j9 g# L; C8 ]! ^【做　法】
# r# |/ l1 X1 Z( M! k5.39.217.761         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
: k7 ~' f2 ]3 V1 s' T4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
4 l& x; Q% ~5 j+ v9 Y0 a5.39.217.763         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
5 S) s/ i; Y, e2 B# `7 [  H公仔箱論壇4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。" P+ @( k6 x4 {+ Q: _1 H
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {0 o$ @, x' y( R+ b8 H6 E
6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
+ X, S1 b% k# C3 [. F- f& w【備　註】8 t% {# I7 D" [; Y
份量：6個

BeiDouChef

5 W; O0 l2 ?, f% m
胚芽核桃麵包公仔箱論壇1 x+ K$ s9 |' y3 p7 b- I0 T
【材　料】
+ ^* t3 f3 f+ U+ U高筋麵粉        
, ]& {8 C4 i& Y* r6 W2 k- L5.39.217.76782公克
" J% v  @& O, E6 p5 e3 p/ d胚芽粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f; n3 F  z/ U0 j8 L5 Z% Q
87公克5.39.217.76, z/ p- o9 ]* H2 I1 Y8 y
小麥蛋白質        
$ G7 \' t+ X4 s5 {/ \公仔箱論壇43公克1 ], }' L" D8 _  M2 w7 E) l
速溶酵母         公仔箱論壇; E$ P% }4 T% D5 U
9公克
& l9 C7 t- x$ N  b5 I4 U) E+ ^細砂糖        
2 j' s( n% j$ [( K17公克
+ Q/ m$ Z; P7 F/ Dtvb now,tvbnow,bttvb鹽        
( [- I5 R2 P9 |17公克5.39.217.761 w3 t' r" Z+ ^0 L/ z  W3 [2 R
奶粉        
& B& i9 l$ d, w+ b2 R) ~2 ]+ Q公仔箱論壇17公克
4 s* c9 y( @+ G" P4 ?  C  O; {蛋        
9 K6 h! J+ r7 R, L  m' s' Y43公克tvb now,tvbnow,bttvb, o$ d. E1 w8 |1 d
麥芽精        
( P: `1 K2 l6 o6 dtvb now,tvbnow,bttvb3公克
+ |$ v3 V! u3 m6 h3 H改良劑        
% q3 j5 D9 l2 Y0 Y' g& a$ `, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克
- E% i7 Z+ t* n9 \/ L公仔箱論壇發酵種麵糰        
% D6 C( v7 U( otvb now,tvbnow,bttvb261公克
# [7 m$ @! G6 a/ x2 G( I/ N- K$ }5.39.217.76水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I1 L. F/ c" A7 a& [0 K
608公克8 |- k1 Y# J' G
內餡：
/ e5 c; L  Y; v5 O, {6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃        5.39.217.76. Q3 H' b, j# N3 t1 @/ E! J
60公克: {3 I1 m# C+ L$ ~7 }
葡萄乾        
! b/ K5 p' P0 w( D8 {( A60公克5.39.217.762 _$ g9 t' D3 e& \; T. Y7 j
裝飾：
  ~8 X) H; ?2 L5 i' [9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胚芽粉       
1 T' q8 R+ K# b2 U7 N8 J# b公仔箱論壇適量公仔箱論壇4 Q# y1 z$ j% _  U# u9 V
        5.39.217.763 m" t6 t2 ^/ O
【做　法】0 `- w' {9 u/ w, Q7 M2 ^
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
6 s+ M. a7 ~! v$ H2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
4 U3 _# H2 }, S8 c0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。" N' ]4 C6 {) s. {5 n; a
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ z1 W6 A2 _- \3 n0 Z
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
! l8 Z/ T) n5 T5 M2 O$ j0 c/ \, B" qtvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5取出，將表面均勻沾上胚芽粉，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
5 @1 ^* d3 F! t: O6 ~# y公仔箱論壇【備　註】公仔箱論壇* V: @! n# e5 B! m8 ~4 H
份量：6個

BeiDouChef

' }6 @) S% ~( J6 A; a; D: F* \$ ^芝麻麻糬麵包
% q4 k) M& z( u  o* t  J  ^, Itvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
: x& ~, B  E* n$ ?# P/ w5.39.217.76麻糬預拌粉        
2 k" Z% i  j# ~+ e8 D1 v/ C, Itvb now,tvbnow,bttvb250公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a0 i4 j0 F* e
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `* o1 Z$ Y' a$ M6 o
25公克
% @1 _  p; r9 m8 @  B. H公仔箱論壇蛋        
; z; y' Z) K$ w( y( [  Z% d; b60公克
. L, J) h2 ~; B$ L公仔箱論壇牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb/ }) z! z$ v$ {+ [4 L
200公克tvb now,tvbnow,bttvb7 R* a/ |& o+ c2 H6 y
奶油        
$ ]- \( I" @, F65公克tvb now,tvbnow,bttvb# u+ h6 P* N% Z
熟黑芝麻         公仔箱論壇. _7 t5 J7 U" {! Y$ b% S
8公克- n+ Y$ P( [( T4 v: R0 O* P8 P
        公仔箱論壇  W8 V" f. Z4 N( E7 _
【做　法】
2 k/ _/ ~5 e  W, p  |9 atvb now,tvbnow,bttvb1         將奶油置於室溫下軟化備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 M8 |& e, Y) f9 a
2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
/ t, U! j( Q' c( I; s5 S1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S: T4 h  w$ ?. R
紅豆麻糬麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k. l& d- y- E: f! o# d; ^
【材　料】
* k, C; o5 Y8 C8 r% Y) ^3 D* F* s9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻糬預拌粉        
1 E0 n+ r- x5 a( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500公克tvb now,tvbnow,bttvb$ V. b7 z: b- ^, e) U+ O
細砂糖        
# f3 T8 H; V# D2 r/ {" T$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T" @9 L! m2 p
蛋        
0 y% f; v8 m9 f3 K9 Dtvb now,tvbnow,bttvb120公克5.39.217.763 V6 [* G: \( C9 f9 t5 j
牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb- d/ ?8 N+ Y; ?2 E+ U
400公克
1 u+ S  r! W0 ktvb now,tvbnow,bttvb奶油        
7 Y& q/ x8 Q1 }' O7 B6 e& ~2 {; X130公克
1 y3 A' T: j/ w; S0 V( p蜜紅豆         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W9 O4 D2 o! P- x8 L0 y# w
150公克1 y! H- C; q; Y  b0 B
        0 u* Q2 ~1 N8 H. I1 H
【做　法】
5 V( {% V# Z7 H6 {) p% _% n5.39.217.761         將奶油置於室溫下軟化備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D$ `1 M' B& d( L* w9 }" o% R1 ^. ~3 a- p
2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
0 L7 I1 @( L% D; e0 V3 A# _" F5.39.217.763         將蜜紅豆加入作法2的麵糊中拌勻(攪拌時注意保持蜜紅豆的完整)，裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

公仔箱論壇6 w2 S0 u; D9 P9 G0 N
松子醬大蒜麵包% [4 y' _" F# L' X
【材　料】
# x. S# m* c/ s9 ~  @& c) p" f公仔箱論壇中種麵糰：
, F8 \6 i7 A. O; F4 N# _5.39.217.76水       
: I0 M' i6 a/ C3 ~" u) E公仔箱論壇125公克5.39.217.764 D, p8 N6 L0 J( A2 a+ `1 O
高筋麵粉         - r' ^$ b  N6 j* i2 J" \
208公克' T% o" W0 E1 U
速溶酵母        
3 r& E  f+ w' o, ^公仔箱論壇5公克
! p9 w1 i! f& J/ P主麵糰：
4 D! S9 s1 I7 \3 T7 S2 X1 e7 }tvb now,tvbnow,bttvb鹽       
' c6 b, _% X5 }/ I' H公仔箱論壇4公克
7 o, J2 l' ]' ^5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
" A6 G3 C3 I4 c6 `70公克
" q; V7 @4 X: u( s5 g" ?3 e# z細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb8 B& e2 `9 E/ p/ A/ p
14公克tvb now,tvbnow,bttvb1 d: f" ^  p& o) n- r
小麥蛋白質        
9 h1 F, |' _8 ?公仔箱論壇18公克
( p2 x, U6 B& S' ^5.39.217.76水        
" X. R* j; U( F( _7 R* Vtvb now,tvbnow,bttvb85公克
$ h$ Z  ]* z5 e+ \8 j1 x( e& b, T5 B改良劑        
' u- t, L' t1 C& a! F1公克0 j; Z* X5 w8 e
橄欖油        
: R! m; K( E5 i7 ]! R: J公仔箱論壇28公克
9 u6 z" F, s5 z5.39.217.76抹醬：
; Q- J. q% G, Z& L( S$ r* Itvb now,tvbnow,bttvb青醬       
" V* ]/ k& y- o# ctvb now,tvbnow,bttvb50公克
/ N; e! T7 |- V( i4 U; o) H0 h松子         6 h. _1 k# g8 i/ P
30公克
" H/ K5 R9 @" Jtvb now,tvbnow,bttvb        5.39.217.764 \9 j% X* j* k5 m2 D  K  R
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z2 c/ t- p, a0 Y: `
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。公仔箱論壇5 a2 H' o& Y6 j! V: L9 E
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。- \& k% B5 D% W: r* Z6 M, z, ^
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。5.39.217.76, ~& g  J3 }# v6 j$ Z# w3 d
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
3 U% G9 ?- r. N公仔箱論壇5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。+ E  R9 [* y* C1 r$ z/ y% t2 }
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約50分鐘至體積膨脹為一倍大。
0 @9 Y' t- D6 j  h0 O4 t3 o5.39.217.767         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並劃上幾刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。5.39.217.76/ t. [' ?0 Q2 x, @; @+ }. j8 Z
8         將松子放入烤盤中，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火150℃烘烤約？分鐘至熟，取出。
  l. Q" c. o/ L5.39.217.769         將作法8與青醬一起放入容器中拌勻，分別取適量抹在作法7的麵包片上即可。

BeiDouChef

& x' a8 t/ @5 j" Z: T( @義式蕃茄麵包公仔箱論壇! h# r1 N1 @' T2 p- ?6 c$ ^4 j
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb5 O. L3 K' L% T/ G  q9 o  G) T! \. h
中種麵糰：
- A$ O1 S# \& l- d( D水       
4 p, E( p' G7 ~& Ctvb now,tvbnow,bttvb125公克
$ |! t' J8 i1 o4 m/ |0 ?高筋麵粉         ' i& p  X9 d  r+ U& ]
208公克公仔箱論壇4 Q/ i& E- I" ~* a  a
速溶酵母        
4 z0 W) I9 c  J1 A* ftvb now,tvbnow,bttvb5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^+ b. j6 R( E- |  ^, F
主麵糰：
# H" ^9 d7 W9 a: Y% M5.39.217.76鹽       
) Z* n" {8 f! h8 b- k; S) @9 qtvb now,tvbnow,bttvb4公克
9 X; ^' Q' a) B5 `' d$ b0 ftvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb, `8 D; f4 T/ g) C+ X; \
70公克
9 G6 [" z% [/ f+ y* C; L細砂糖        
( i( _! a; g, D2 p" ~( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14公克公仔箱論壇' h- Z0 \' e: T3 e" T4 v  a; R
小麥蛋白質         5.39.217.764 S$ N; d2 ?( `$ Q1 m3 x: }- c
18公克公仔箱論壇1 n- L, Y7 Y5 v: z4 L6 K1 I* q0 B
水         5.39.217.766 @+ O* R$ k) }. L
85公克
, X% o: C- Z- Z& M9 R1 y% m改良劑        
, ?3 @/ D/ |: U* e$ c2 u公仔箱論壇1公克公仔箱論壇5 H0 L9 R; q( v( O2 g9 e* G
橄欖油        
/ i* p% J) b9 H5 p1 ~' B) c- U28公克1 B: @4 H" E, w2 Y
蕃茄粉        
7 e! X# }& @& H( c30公克5.39.217.76. f. F) q. D; Q+ O
蕃茄乾        
$ m% @3 [2 s( \- g- Y( d公仔箱論壇30公克tvb now,tvbnow,bttvb0 M& m8 ?( |6 U
抹醬：公仔箱論壇  _7 K$ v6 X* e, ~; }2 X' S- ~
蕃茄醬        tvb now,tvbnow,bttvb4 P: t" m1 j0 x7 A# [( O- d
20公克
5 E  m4 X0 j! U9 e7 t        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J- {3 h6 ]1 K7 B; }
【做　法】* _! `& ?$ D/ h2 C4 ?. l0 G
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
& w% o2 e7 q: J- e, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
9 j0 n" I" j) q; _  I3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。# [, ^5 f6 Y' F5 q# d2 u9 @4 c
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。公仔箱論壇! Z$ x" [8 @$ c: }2 U% f' ~0 T
5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb, R, s' [/ ~. {9 q
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。$ X# _) Q8 i# q* }+ D
7         將作法6取出，在表面劃上3刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。+ f( K* H2 ~& \0 F2 Y# p. Z3 \3 ?; c7 Z
8         食用時將每片麵包均勻抹上蕃茄醬即可。& }+ g; s5 f* E6 z
【備　註】
. c6 ]( z) J6 Z% q! V" z5.39.217.76份量： 2個

BeiDouChef

  L9 O0 Z2 L3 G& M南瓜子五穀麵包5.39.217.760 q3 V8 p) j8 K( X
【材　料】公仔箱論壇8 F# W& w1 c' A: u
高筋麵粉        
0 Z& s& z- b( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。656公克5 m2 {, L$ R' K1 g- i, L6 y1 l
黑麥粉        
$ `; g, R4 Y& K/ M. R& S219公克6 L6 X8 g4 B" e. ^7 g
小麥蛋白質         % g) W9 ^/ k4 I3 R; v3 y
44公克
7 D* f3 G- D: _; ~公仔箱論壇速溶酵母         ; F# q' ^, A9 E( I% M) Q' S/ T
9公克
/ C+ h# J. q- H( |5.39.217.76鹽         " u, G0 a; F9 F6 W7 p) e
17公克
' W1 j9 M  A- K8 s& T6 @& S4 n5.39.217.76改良劑        
+ w" Q" F" g4 v7 _6 Ltvb now,tvbnow,bttvb2公克" b5 l* ?9 q9 K' Q. B' t
發酵種麵糰         tvb now,tvbnow,bttvb# H) R2 D7 x2 S  S
262公克5.39.217.76. Y: B# Y+ l; Y. g, L& c' w
水         5.39.217.76* |; l( v  E  {( [+ s# X* C
612公克
+ Q8 f! i4 g9 i4 b' k( f5.39.217.76南瓜子         5.39.217.76( r4 R: ^4 B3 k) E% A2 ]7 Q: X
70公克tvb now,tvbnow,bttvb0 T1 F! C! a6 V
裝飾：
& M1 F0 c% B) K: e: K. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜子        ; q1 {: x9 q8 J: r. t, u% Z
44公克# B0 l1 z. H* ~# K# a+ Y1 i# B
       
6 r* X$ ?  F5 g0 {( `: M- v" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】公仔箱論壇' Z* B% T! e  ~$ S: d
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。+ P$ x- Y& ]" d% v
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
& f$ t- |. a7 F% r- ~公仔箱論壇3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
) S- v7 g! Z' H$ V% b4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
7 i/ C& F1 B. t, s% A" g公仔箱論壇5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，再從寬的一面捲起成長條形，將表面沾上南瓜子，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
& F6 e3 S( ?% C公仔箱論壇6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。4 _: Z9 F3 c8 p
【備　註】3 x  [7 p: G5 q' j2 R3 j
份量：6個

BeiDouChef

7 s% Y9 I6 d  o+ O. z: i
北歐堅果麵包tvb now,tvbnow,bttvb8 q3 I2 _. H! V1 G+ x4 n  Y0 n: i
【材　料】3 T' @0 n6 i: n  l7 i( S
中種麵糰：
0 }+ I4 S! X% }8 b8 t' ^) |4 R" r+ P5.39.217.76水        公仔箱論壇4 X( `7 a3 ?4 v+ `, U  A# _
380公克
) y1 F" O- T" T6 {公仔箱論壇高筋麵粉         * G7 G: `4 T  e4 c/ S. f/ U
634公克
# K6 ~) L6 R+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母         3 B9 q4 f* I7 R% c( h
33公克5.39.217.76  S; V# R4 D  a1 J
主麵糰：
8 h" a5 U. r* l3 {" H' ~" A5.39.217.76黑麥粉       
: S, U' x! k4 N) _0 |7 p: r1 q180公克2 ^: |& G( ]4 ]7 F, m" p3 o
全麥麵粉        
2 b' J: s) |& M5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。422公克公仔箱論壇, c( V2 A$ p7 h3 L
小麥蛋白質         公仔箱論壇7 y" K; n0 S$ d
53公克
' B! n" c4 H9 w細砂糖         8 C6 [. W: ?( I1 @
21公克
8 M9 O( H$ a* z% Z鹽         7 A  V' Z7 X' H( F
21公克
' u6 U: Y6 H+ [* I* h公仔箱論壇水         0 d* V9 \# L* I
343公克/ n; ]" }, {& J2 S7 I. k
橄欖油        
9 O' x) |6 G- K! r2 n" p3 M! u+ G106公克
6 L+ g& F4 v6 e( D% d* K! M' k其他：
" s9 i5 y3 r9 k0 m+ v1 Z' f6 c# ptvb now,tvbnow,bttvb核桃        & C' v5 ~, z% G
50公克
  X; t$ n% `# M8 h7 y9 z* W, E; q5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m; s- ]6 A' C9 ?9 }0 B* |* u0 p
50公克
, v9 @% M" a$ q2 L9 R% W青葡萄乾        
$ Z' B; v, T! h+ h! e: [5.39.217.7650公克5 L1 a& J. V" }' {3 z0 k# H
蔓越莓        
" K/ t- U# f% |0 w# O$ y50公克
' }+ C9 B4 _! B/ g公仔箱論壇松子        
2 a' K+ c9 w- R. `50公克
2 x: M; u2 K. I1 @! T2 b- [+ S! F5.39.217.76        & C/ S5 j: Z. S6 z- n! C1 ~
【做　法】
  Z8 J, W; i+ y5 y) u5 V1 h3 m, U! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         黑麥粉泡水；核桃烤熟；葡萄乾泡酒備用。
) w2 w+ c; _3 C% s6 l# t5.39.217.762         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。/ F# p# r0 f; ?; A: E( `' |
3         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 s7 u& t/ ^$ c( p, c
4         將主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入作法1核桃、葡萄乾繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。tvb now,tvbnow,bttvb4 h1 R* l- K9 V
5         作法4分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb* o) L/ T& S. g: i
6         將作法5麵糰桿成牛舌狀，放入蔓越莓及松子，捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。5.39.217.76; i, }- j, K; @
【備　註】
" l+ {, V* w' w0 C' o' f: W. Y! P2 a數量：6個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb0 a+ @# H  k( W! c4 |
南瓜麵包/ e' s  T2 q) @
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k1 {: x0 D& T/ t4 H2 B
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb' R. P2 H0 l! Z, P3 }6 E$ c1 d
水        5.39.217.769 F/ w/ r5 [1 D/ N$ R
310公克
& J9 C9 D6 [& G6 R1 ~/ v7 t公仔箱論壇高筋麵粉        
5 M# |8 ^8 t$ @" A517公克5.39.217.76; d2 j) |8 n7 L/ k' Y
新鮮酵母        
) i4 l  K' J9 k& a+ p  ^4 L( f5.39.217.7612公克8 R* N7 a. u& c+ }9 \
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e; {6 y, c2 Z( A; C. h
低筋麵粉        5.39.217.765 M$ q6 I1 L$ x. {3 e5 I$ {! c
222公克5.39.217.76* P1 }: c$ |7 Y! E" E8 h3 R
鹽        
9 {% f8 Y6 P, f4 dtvb now,tvbnow,bttvb15公克公仔箱論壇9 N+ {* C* j0 U7 B$ j4 R# F
水        
  O8 w" v- e% }5 ^- [3 p  _* C5.39.217.76268公克
( ~  y' V- S" e公仔箱論壇南瓜粉        
9 o% T$ P/ w6 L/ w  B( c+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。105公克
  n1 U6 F& A' ~% Ptvb now,tvbnow,bttvb       
! x1 Y) u6 w9 B8 P+ a1 q  A' v公仔箱論壇【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb- E: e7 r( v0 `- _! s% Y1 _
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
, N  @% `. Y: _/ ~6 q5 otvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y( @5 x9 ^4 K
3         除南瓜粉外的主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入南瓜粉繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
; b1 F1 t, Z! J! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         作法3整個滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
$ g+ p7 x, O; `* f' B5         將作法4麵糰桿成正方形切成方塊，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
1 c4 J1 S; ^" A9 [  eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O& B7 R$ I& c0 |; p5 \
數量：13個

BeiDouChef

7 C* x. @; l8 H  R7 J% C2 p+ Y6 g
全麥魔杖麵包, |% Q3 V: Z2 F8 E3 |$ Z' O! }
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb' X, G  q/ [8 f3 e' G
高筋麵粉        
& l: h, a' X  N1 h" @/ Etvb now,tvbnow,bttvb616公克tvb now,tvbnow,bttvb0 ]$ Z9 Z) M3 V
全麥麵粉        
# O& G/ A# k- p# M  t5 Q5 N7 J410公克5.39.217.76: p* b/ X" s  ]7 G1 o
速溶酵母         6 ?8 r3 Y% x% j' ?+ ]2 ^! c
10公克7 l1 I# @$ B% ]' b$ d1 O4 I7 b
鹽        
) [5 Y+ D8 F0 a- X* |2 }& Z5 T22公克
4 U5 V7 \0 o: Z' h# H" u! H- a, N改良劑        
* Q0 t; d& a0 m公仔箱論壇2公克: S5 l( D# U4 f! w
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }1 @( q: M8 ?; X% ]
718公克
3 m$ k/ r. I/ b: |5 f7 b, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質        
/ [9 n; O$ ], W) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。51公克tvb now,tvbnow,bttvb6 K, U! c4 C8 C* o; T) K# H% Q
       
; r' @  G. I+ V; @% b/ \公仔箱論壇【做　法】公仔箱論壇( _. D8 w' N& D! A
1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
3 T' X+ N1 B8 P4 J& {  H$ X/ h6 l2 w9 v2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。公仔箱論壇9 M+ k  B' V; x, Y
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
9 r  R) Y* M5 J4 {6 ?. {  ?公仔箱論壇4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
! P% d3 @2 a, ?& d& h6 e$ H5.39.217.765         將作法4麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
/ i. `" w* G) `, f0 r公仔箱論壇6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成約30公分長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
2 T* C8 e$ b' l5.39.217.767         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋。tvb now,tvbnow,bttvb) @1 o6 \' [0 b" J, C$ ^& L( b  H7 \0 t
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。# i" p2 R- X. x! @' g  x, b$ ]- T
【備　註】
" D" S- w* e9 S6 Q份量：5個

BeiDouChef

: D. d& g/ Q6 F9 W, b蒜香麵包( C4 ^/ ]( [# ]
【材　料】
, T1 V! s5 b4 }! g+ h9 \+ w5.39.217.76法國麵包        
9 Z+ n( e0 r! A' C5.39.217.761條
' i) X+ j" I& M. p; y4 w! ]. Ltvb now,tvbnow,bttvb奶油        
# ?7 H$ f" Z- stvb now,tvbnow,bttvb100公克; Q( e( `' ^) u' C# {
蒜碎        
9 _; a; B% q% l3 g3 c% S0 I/ q2 ~1大匙tvb now,tvbnow,bttvb) J1 s3 l( m! H& f2 R1 F' D
乾洋香菜        
" n- M7 b% c3 t# ~1 V( g' u4 ]4 ~/ x3 Z1小匙
# k, n0 z2 w7 p" C2 O【調味料】* a6 l: O/ U, f- Z  P4 X/ g, g3 U  A
鹽         # b0 j$ F# E* V1 }
少許
* h3 ]8 M5 }8 }# n  B       
9 S7 f' c7 v: J$ o【做　法】- E1 V# m' k  n% ]' w) M. _& [
1         將法國麵包切成斜角厚片。' W) o! U4 ?, p$ k" R$ F$ v$ X
2         將奶油放入容器中，置於室溫中軟化，再加入鹽、蒜碎、乾洋香菜拌勻成香蒜醬。
* P7 S% D$ Y0 i4 e3         將作法1麵包均勻抹上作法2香蒜醬，放入預熱180℃的烤箱中，烘烤約3分鐘，至表面呈金黃色後取出即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇9 O, O5 y" d; ?* n
硬式牛角麵包
$ N  K1 V: m" N1 {1 b+ M0 j" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb. K6 K# [/ a7 W# ^( p
中種麵糰：
  m/ k9 [4 O+ p# U; Mtvb now,tvbnow,bttvb水       
3 _( p; N- V$ U! C0 A5.39.217.76104㏄
8 i* v3 }9 ^0 M; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb2 u( X6 U$ Y/ Y$ f, i! N! e
3公克公仔箱論壇  w9 Q2 B) Z/ {4 w3 w
高筋麵粉        
( d1 F, \) N  E0 c* z5 F207公克
8 c/ t( C( w- E% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
! ~; P4 H' e) d; }' }2 b( j2 F低筋麵粉        " w$ d7 {$ N9 Q4 w2 A
207公克
2 T3 A. o3 L* ^4 F公仔箱論壇細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i/ w# Z8 C. N# ^0 W
100公克tvb now,tvbnow,bttvb, U2 c' x: `! {, b; U
鹽        
" h( V; z$ w2 b1 o; Y9 B' Mtvb now,tvbnow,bttvb6公克
8 n. \+ t3 `8 F( n) A0 h5 X2 d全蛋        
2 t( o0 s4 }) [/ ~- ^* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克5.39.217.767 }& G/ q. Y9 J" i/ I; D% [/ [
奶水        
5 W' J$ z4 @. ?# x: y. L" T78公克
( x# x! B4 |3 O奶油         tvb now,tvbnow,bttvb# B, s; M" S; T4 A$ q  B1 B% H
66公克! ?: Q4 O7 j) h# M/ v* g( m
裝飾：
4 O/ L& b4 b; I, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三花奶水       
3 _1 \; N5 Y& k( C3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許
- C! I% M! A: c       
) _, V+ C9 ~' W8 B5.39.217.76【做　法】
# k5 N+ L5 ?  i7 F5.39.217.761         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
; B+ A& \& W+ T9 F! U( {3 t5.39.217.762         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。5.39.217.768 z. ]5 I4 F. Q4 s9 L0 T( W. N. s
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
+ o% n& }) _" D- y  U& r) i5.39.217.764         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
* ]! T; _; {# E; Ftvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb# V9 y8 z; }7 `
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。tvb now,tvbnow,bttvb' Z5 Q, \% J8 C7 O2 K" y
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q2 [6 e3 p1 M  [
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
! V3 J) D) K! v" w+ V9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R# {$ K: A$ x
【備　註】公仔箱論壇; g3 K# n' N# U$ e# j! b* Z
數量：12個
: y5 V0 ^, Q" g0 ~( D5.39.217.76材料中的奶水，使用全脂奶粉與水的比例為1：9的方式調製而成。例如材料中的奶水78公克，先取奶粉8公克，水70公克調製即為奶水。