BeiDouChef

, K# L$ W8 M# a+ ^' m" O& v- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起司胡桃麵包
" B# p1 }, s9 ^  h0 g/ Z, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F2 K# r6 q$ {6 ~- O& [0 b
高筋麵粉        
3 C7 J+ A1 ^  S' J393公克公仔箱論壇% ~8 o9 X( z! h
胡桃粉         tvb now,tvbnow,bttvb2 Q; ^, C: k- _! G% o8 y! w6 M
61公克
$ {& b( [2 D! w8 ?0 J; D: O* [黑麥粉        
' _, W) I/ ~1 `- N- w% B公仔箱論壇151公克tvb now,tvbnow,bttvb- |: Y6 A  [/ n, e. i2 i- t4 A
小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j' O) S' J# C
30公克
, V  j" r( l0 V( ^4 c: e  e7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         9 Y8 G+ o0 c, h* w8 I( ?/ p
6公克
% h1 v; p" {; r  ?: M0 R, ztvb now,tvbnow,bttvb鹽         ! ]$ b) r( k  m- s7 _  M' ^
12公克
6 Y6 @8 U3 U; h# u4 }改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \0 w" l( b7 n( S6 w- H+ d* W/ x! f, G
1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B. g! j( C! t" g! U* P
發酵種麵糰        
0 S+ G1 j0 I. q- v# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。182公克5.39.217.760 A4 l/ l- Y! D
水         5.39.217.765 Y' a/ g8 Y6 o
424公克
3 B. [2 s4 y; |: B內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T5 D8 ^. K, P; ^$ R4 I
硬質起司丁       
! {: j' K: z$ C$ |3 D9 k% v120公克
% _8 C* j+ w/ z, G. ~: r, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb2 q2 z( }8 b& }8 G. C) i* R
黑麥粉        5.39.217.765 c+ G/ S, T/ y9 p3 s* r$ U& i
適量公仔箱論壇' v, |, A4 F& W  B
       
* G3 d+ W# N: V$ A! n3 x, Y8 O【做　法】公仔箱論壇7 L! g8 T1 A) U- m7 \8 d6 E- B
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
2 u1 B1 \/ H' ?5.39.217.762         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。1 D) y2 G& q0 i( Q, N
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p; T- P6 V& E8 f( _. @
4         將作法3分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.76$ Y  t1 I% X1 @' C
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上硬質起司丁後捲起成長條狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
: C: ~% L5 _% v  t公仔箱論壇6         將作法5取出，以割刀在中央劃1條刀紋，中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，表面均勻撒上黑麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約20分鐘即可。6 X! X. Z2 }' i7 G" K! I8 y
【備　註】
# g+ |) g. t; Q. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：6個

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4 m$ Q* p5 o% N8 P1 \* W! u亞麻牛角麵包
( E( [8 ]1 B  F) s) |& u& C0 M公仔箱論壇【材　料】
& o0 |9 t) [1 r5.39.217.76高筋麵粉        
  C9 c# C: H3 n- R公仔箱論壇331公克9 x) Y/ r9 D2 M
雜糧粉        
. B* I( Y) }( \5 W. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。95公克
( x6 a6 t) w) a9 x9 y$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。亞麻粉        
6 \& B& E# m  `) d; j& d& Ftvb now,tvbnow,bttvb47公克
6 \# W0 x2 G4 O) u% ?  N. N小麥蛋白質         5.39.217.762 g" J. [+ ~0 s; D0 h) p/ d! q
24公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  s* n# F8 n1 @; h6 p
速溶酵母         5.39.217.76# i+ s/ A. u. G- T
5公克
- e) |" _& x" R$ R: Z/ B) A" W7 ^5.39.217.76鹽        
( o+ \& `. p, C: S9公克
& G0 Y0 b2 t2 U, U( X改良劑         5 o) f1 s% M/ u+ z
1公克公仔箱論壇: {$ o; g7 H8 C# A+ v7 t% B
發酵種麵糰         % R9 S6 q) u7 y- h3 T, O( D, \
142公克5.39.217.76' o  T& E  i% u
水        
* O( p: G( T; y. N1 {. I307公克5.39.217.76. t+ U! I0 ]. h) m/ D
橄欖油        
- r8 F' D) `5 S5 b* P5.39.217.7647公克
- O/ A# @6 k6 b' z% j! U4 s裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb4 k: h2 f  `5 H% ?, I/ S
蛋白        " B6 p4 g! j3 B5 o/ x; z
少許
+ g" U3 s" w, s" C$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜糧粉         ) R6 e1 C& j/ X5 B: t# b1 j
適量4 Q8 j, Z  j' S7 M6 e5 g$ B
        tvb now,tvbnow,bttvb- o. d7 M( O7 x7 w
【做　法】
; E% F. q! P/ C# p5 J1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
9 D$ F9 l, {. G% _1 P( o# }6 |2 y5.39.217.762         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
" d0 j" _) O# j9 q, x- T$ ^# w$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y( Q! P4 y2 H
4         將作法3分割成每個約80公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
" t2 M/ k1 r' @5         將鬆弛好的作法4以搓成水滴狀，將尖端朝向自己，以擀麵棍擀桿成水滴狀薄片，從圓頭向尖端處緊緊捲起，並將兩端稍微拉成彎角狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約60分鐘，至體積膨脹為一倍大。
! O3 Q* D3 G8 `9 T  g  s8 K4 E公仔箱論壇6         將作法5取出，將表面刷上蛋白液、撒上雜糧粉，再以割刀斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火200℃烘烤約15分鐘即可。
: }3 J9 N- |6 q; i【備　註】
+ }4 K7 y. a0 P" vtvb now,tvbnow,bttvb份量：12個

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+ T8 I/ V& H- i' S甜菜根麵包5.39.217.76  t. d+ H9 n' N4 `9 G
【材　料】
% G, d- @% a+ Jtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m2 q. P8 W( G1 h* C4 m5 K1 d/ Z
621公克
' ~5 R( P: G: x5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑麥粉         % R0 ~+ u" P  Y* }
222公克8 T* {2 q3 m8 g) a" k; U" x* n
甜菜根粉         5.39.217.76( p$ G) Z6 S  I, L6 `  ^
44公克tvb now,tvbnow,bttvb- u, o( |2 [$ `2 _
小麥蛋白質         5.39.217.76) B1 ^, U$ e, Y1 J* Z$ L
44公克
2 I6 \6 V6 N8 D/ V8 ~' D8 l4 M* k7 P速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb0 J# z9 E* c3 V7 M. c& Q* v
9公克
6 D2 h; m8 Y3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
( r9 Q# w6 c. T" R! a: mtvb now,tvbnow,bttvb18公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O3 h! q. h/ z: D. B7 c9 @
改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _/ K/ B9 `+ b  b% P, o
2公克
' F2 p$ L, c* ?2 ytvb now,tvbnow,bttvb發酵種麵糰        
# O& u2 B" T: W/ V& _公仔箱論壇266公克公仔箱論壇2 T/ o  g2 a; a9 Q: J/ T5 F
水         公仔箱論壇/ c: Z) e! g, r! }) u6 c
621公克' P, v. n" E, o, F! i$ h4 n. N9 P
內餡：
3 f& t$ _  v" N1 i- gtvb now,tvbnow,bttvb南瓜子        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^. x/ K' R5 Q
120公克
' j" _% Z7 G' x) Z3 f/ e7 ?裝飾：公仔箱論壇0 D9 X7 b7 M% }) m" @
細穀雜糧       
0 i0 Y# X& C' W- btvb now,tvbnow,bttvb120公克
# x2 `2 x1 r( N3 v  O" i; r/ J        tvb now,tvbnow,bttvb$ V' x' a" K6 K0 x* j
【做　法】
8 _: t! `$ Z9 p) stvb now,tvbnow,bttvb1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
) }# ^0 B4 f! C" {% e公仔箱論壇2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
6 b3 z7 [) V" j; w. l5 M5 c0 @5 T; O5.39.217.763         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
/ l( P# ^& H( o* y; M0 P公仔箱論壇4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
1 S1 N0 D! z$ ?2 H# E& ?0 M% V4 m5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上南瓜子後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
) Y; ]2 t- M! Ztvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
& a# \1 K6 m1 o1 a/ K) xtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l! ?0 C( Y/ a. x, N
份量：6個

BeiDouChef

公仔箱論壇6 d0 X. L# ?, x9 \. j. B0 S9 X
藍藻五穀麵包9 v/ G: v! o2 U
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb7 p7 f; d' o7 g7 d" @- b
高筋麵粉         公仔箱論壇" J2 L' n  |% [
663公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L; g# \" T! c
黑麥粉         5.39.217.760 X9 j$ V7 ~0 N
227公克
2 i4 @# W6 [# V' m5.39.217.76藍藻粉        
% }3 L5 N1 }" s9 F/ z0 J* e+ Etvb now,tvbnow,bttvb18公克5.39.217.76( Z! u! n, a; T* e7 ]
小麥蛋白質        
3 Q1 `5 A5 S; n( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。45公克  f$ A( V, X  j; D" Z
速溶酵母        
% f9 Q2 H, R1 ~0 i3 q5.39.217.769公克
2 `  l/ k2 g- A% V, f0 {4 G% E3 U5.39.217.76鹽         " e* ?. S- ?9 D# y3 x$ q4 k% G3 \: p
18公克
9 T+ P  M( E+ h" P" l) o/ J: C5.39.217.76改良劑         ' o: X5 }/ ~+ N1 s
2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^$ V3 O8 U# U4 s' h
發酵種麵糰         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u$ u3 T9 W) N  x
272公克公仔箱論壇' h. H2 {9 x# K5 q% U
水        
# H$ J8 }2 c" e  \7 u$ s! F  eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。635公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p2 I2 l9 H: X% ]$ D# v! ]7 K2 M
內餡：6 d7 ?' w4 G+ w, H
核桃        ! V* m, ~/ f8 m
60公克tvb now,tvbnow,bttvb- G8 v' V) |9 x0 g
葡萄乾         5.39.217.761 z4 d0 R. g, K$ _5 l
60公克公仔箱論壇5 c. _- ^) f# }/ a: _
裝飾：
, u/ o# G* N& }9 o0 ?雜糧        ! w  I( p  G# v* Z, n" w6 X
120公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X3 d- j4 c1 {! L% q8 U2 }) A
       
* ~5 G) ?6 ?0 y! \, vtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
8 ?7 P) D. c" ]3 S0 `- a( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
5 E  N+ c) _+ f$ S2 otvb now,tvbnow,bttvb2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
+ S+ Z- N% [0 F2 B1 n; y: y* f3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。5.39.217.76, X3 w; p7 s7 q' |8 q; M- e
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
( B8 X' z. F3 t3 Z5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。5.39.217.76( G" \# A1 W+ k+ {$ p: n- l. q
6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。5.39.217.76; Z( t5 j3 y' c
【備　註】1 d: ]* n2 D( S2 Z! [* Y( f
份量：6個

BeiDouChef

公仔箱論壇& i% W0 b: |9 M, f8 B0 d  ]
胚芽核桃麵包
! p- O5 B; U# m7 P+ |. D【材　料】
: N  n. |+ g* M" m公仔箱論壇高筋麵粉        
8 X% V2 d) u- j8 W0 e' M5.39.217.76782公克
  ^6 c1 Z: s5 ]$ L5.39.217.76胚芽粉         tvb now,tvbnow,bttvb# N0 Q3 t5 H: S) u6 }6 V' H
87公克
9 V; g1 B5 I/ g. J* htvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質        
) U% ?9 t  \" X! F5 |% T9 P+ N公仔箱論壇43公克
) Q; v* E. ~* W$ V  C5.39.217.76速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i0 }! V1 t2 d7 s
9公克tvb now,tvbnow,bttvb# a% f# L1 Z' Y
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb( J' G, E& {' _( R) ?
17公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {' A5 E- n) q
鹽         + w" X: n; A# o% g
17公克* d, a! X. F& ?" K
奶粉         " x1 ~8 ], p' |9 _' |+ f0 G8 ?
17公克
- n/ ~7 A7 ~. O4 y( v5.39.217.76蛋         tvb now,tvbnow,bttvb. n- i; Y3 d: X2 }
43公克
. X5 O4 x2 i. n: M. ?' j+ E/ y5.39.217.76麥芽精        
! o6 x# U! L2 w2 t  r, Ftvb now,tvbnow,bttvb3公克
) @4 K8 i2 `9 B) z; Mtvb now,tvbnow,bttvb改良劑        
' N7 `. a: S3 v7 [, T+ |  m  N$ _公仔箱論壇2公克
  ?* t+ k* j3 p1 m3 ~% f  Q, l% M5.39.217.76發酵種麵糰         tvb now,tvbnow,bttvb) i, W8 z% Y! }
261公克
& k$ v: F3 s4 |水         公仔箱論壇  e( ]9 Z9 ~4 M5 }4 ^; y' p2 e# M
608公克
7 k* m1 W1 c. u  |公仔箱論壇內餡：
! l; _, K6 a/ |  z公仔箱論壇核桃       
  u: f  p: g2 @& C& I60公克公仔箱論壇' v' K/ X' O2 u- A8 ?7 P+ I: H8 ~
葡萄乾         公仔箱論壇8 ^5 \  G: R7 p; f! P: V+ N
60公克
4 e$ @4 S) B4 O( i1 }* h: a公仔箱論壇裝飾：5.39.217.76; t4 W3 }& ]0 u0 y4 W
胚芽粉        tvb now,tvbnow,bttvb! q: g( o+ m: v; w
適量
! z% h& o  W$ t6 x% H7 @        0 ]# b) q6 Q+ ]: n# ?9 ?8 Q
【做　法】
2 k" L% |9 D# p+ J/ K% u, h公仔箱論壇1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb5 ~2 r2 ]' {4 V2 ?
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
1 U6 H+ o1 N$ v5 b; p3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb) x  P5 _: m! r3 }' v! o' S
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb' Y# z1 B  R) r% U1 j7 @. g
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
8 Q0 S/ y: f$ z9 ~* z6         將作法5取出，將表面均勻沾上胚芽粉，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。( c) o. t( \" N# L# w
【備　註】4 S) ]3 E2 M! A( `1 ]0 x! R7 o% w
份量：6個

BeiDouChef

/ @( t+ M& v4 X6 Q3 `" o5.39.217.76芝麻麻糬麵包
9 g' p# P! d0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
2 D/ i, D5 b' p/ o$ X( h9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻糬預拌粉        
* o# `9 _6 x" W8 t4 x! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250公克5.39.217.76+ u/ `# g2 ^" M: L: a
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m5 k+ e, n+ k6 Z2 F
25公克公仔箱論壇9 R7 F  }: o( D, r/ V1 `* ?
蛋         : V. j( A9 a- W6 D$ V0 G" u
60公克4 h/ h$ r8 R6 a6 }7 S# l
牛奶         5.39.217.76$ c6 i' z/ ~) M+ j7 I
200公克
, ?- ?; l' Y3 G+ b+ [$ k5.39.217.76奶油         1 F1 O6 K' [8 S) _
65公克
7 O( J+ M; q( q+ W! \$ J0 J1 F熟黑芝麻         公仔箱論壇6 M  z8 a6 k& R7 i; l- A7 l% G
8公克& S  B3 X- ^% r5 Y& N2 j* z
       
% Y+ g9 U8 q7 q8 P& V- C1 h! J【做　法】
0 U9 ~8 P8 L' j' a/ W8 D1         將奶油置於室溫下軟化備用。
9 Y) J0 \: M( P  a2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。4 N) i% U+ i7 T3 q6 w* [  M0 D
3         將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

: g( j- `: M( A6 P紅豆麻糬麵包
8 O9 Z7 n7 g! e/ T, U( R3 X【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb* ^$ }. i& U8 |$ \  j* T- |9 ^
麻糬預拌粉        
) j: c+ h; x. W$ o  W公仔箱論壇500公克3 N8 U0 _4 G! z" ^) q: M
細砂糖        
- ~; m0 a: x' I+ K2 c% `) `tvb now,tvbnow,bttvb50公克
" |, C! a2 P' m& y" \8 ?8 itvb now,tvbnow,bttvb蛋        
# o; O) r4 X& i5 X5.39.217.76120公克公仔箱論壇; Z7 B3 q4 }6 |2 L* z/ `( l
牛奶        
* B0 S0 J5 @! O400公克
  N8 O8 F& h0 o+ f6 D2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         公仔箱論壇6 v0 w) ^; a& J; N
130公克公仔箱論壇$ `3 _( D: |, S6 J9 B/ }+ d
蜜紅豆        
" c. t, X' v& O! e& O! C150公克公仔箱論壇( G, }; A4 k$ m
       
# ~! ]( ]3 X$ L1 `tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】6 H9 _% E) Y' W! D
1         將奶油置於室溫下軟化備用。tvb now,tvbnow,bttvb* b; F) ]1 L( }8 w9 ^
2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
; D6 w, F8 S3 r0 B0 ?公仔箱論壇3         將蜜紅豆加入作法2的麵糊中拌勻(攪拌時注意保持蜜紅豆的完整)，裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

9 b  E9 a, {, Z( i$ K公仔箱論壇松子醬大蒜麵包tvb now,tvbnow,bttvb, E4 C) N% [3 `7 V+ n
【材　料】1 c6 m& T) r' V# G5 `, K, P
中種麵糰：) @' I4 |, j# @1 Q4 ^( O, i' b
水       
' M- \+ U( L( k/ f4 jtvb now,tvbnow,bttvb125公克
# b" e1 q1 q, j, utvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         6 j+ R1 U7 s5 \0 |9 R) R2 x5 @
208公克
: T( A3 }. ^+ C) `. s; k6 Z公仔箱論壇速溶酵母         9 s2 U# t# Q8 v+ l& x9 r8 p( c
5公克$ ]- U: s1 }: g2 v
主麵糰：
9 C0 X; c  P  E; F. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        tvb now,tvbnow,bttvb4 u( W4 B4 A0 \- {* h- @) v0 b
4公克
9 {0 n  [* C3 A4 V4 |tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb$ }9 t( X! |0 ]$ S; n
70公克公仔箱論壇* ~( U% X  ~& t0 e$ c7 I' S
細砂糖        
# r/ F2 ^# D3 S3 V5 @7 B. N14公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R6 r; C" W! S) z% a
小麥蛋白質        
6 r8 M7 w1 t/ I0 k& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18公克tvb now,tvbnow,bttvb; _. \) j/ ?0 @5 `% U- P
水         tvb now,tvbnow,bttvb9 [. R) }3 A0 A2 ~0 C; n. h
85公克# n5 o: M2 \, B7 x2 h$ }+ X
改良劑        
" t3 h0 I- I( j" ^/ f- U5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克
' p2 w# W1 T* vtvb now,tvbnow,bttvb橄欖油        
9 J0 C) v: e" D- [9 j3 ~2 D* b28公克
) M9 j$ H+ f% k7 `7 O' I/ r4 e抹醬：
: @* {6 }7 _% E, _( w8 s青醬        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D6 Y; c7 T, o! L/ R
50公克
# J. @* r. \. A+ j  `% \. ]' ^公仔箱論壇松子        
% @. z2 h0 L$ v( H* b1 [, \$ qtvb now,tvbnow,bttvb30公克
3 v* p& l7 u& E2 v+ ~' ~1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        tvb now,tvbnow,bttvb, A) X& r' E3 X+ R$ T- [. ?
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb/ s& N4 v/ T% r/ `
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @2 _9 e3 ]( f" g- @' R
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
% X3 X, e% r' a" p" f) [6 y6 y" ~+ K9 L5.39.217.763         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。2 f# o( U6 `9 }8 t( v2 @& Z
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。9 k: ^& X/ J  M/ q9 i) i* h* a
5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。4 w, u6 |" g6 S  Q7 q
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約50分鐘至體積膨脹為一倍大。! ?' P) k2 k+ E# Q! r' Z
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並劃上幾刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。
: f9 N. N% A. F" R4 ~5.39.217.768         將松子放入烤盤中，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火150℃烘烤約？分鐘至熟，取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c  d9 h6 S7 _% a
9         將作法8與青醬一起放入容器中拌勻，分別取適量抹在作法7的麵包片上即可。

BeiDouChef

+ `. U" a# D+ ^$ x5 a% E
義式蕃茄麵包
$ B0 U9 C, N! Y. F! s2 [+ m) ltvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
# h' s* h/ E& g$ ?. }- U中種麵糰：5.39.217.762 d" b! `$ e( x. V+ ?6 q
水        tvb now,tvbnow,bttvb% _  E( B' p% A, G: O% Y  ]
125公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?. i7 A. |5 e
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb, _& |3 Y/ R" `
208公克公仔箱論壇- j4 p0 [: ^0 Y# o* p
速溶酵母         5.39.217.764 ?) ~0 g! l2 n1 X3 J6 a$ u4 j
5公克9 G5 R* w5 f( a# Q2 V# ?. H
主麵糰：
& O: ]6 X6 Z7 @5 Q; f公仔箱論壇鹽          d# H: G$ }6 O& g# s3 n" l- B0 M
4公克
2 L7 |- I: d0 l) a( r4 F0 I5 X高筋麵粉        
+ e$ d* \! u: Y* ?" k8 ]8 P" N. E4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70公克
3 U6 t- ^# v% V  ~8 r細砂糖         9 z0 q# W+ s3 ]& F. y& K" [
14公克
) y# I$ j) s; z: d) ~5.39.217.76小麥蛋白質        
( {7 Y& Z5 u/ F' }' T+ U, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [" R8 B5 l/ ?2 K8 l9 P
水         5.39.217.76  W% R( s% i# L% H" f
85公克/ B! P0 Y" O" L3 G6 i6 L! A9 g; f
改良劑        
% q& e: w# B( e8 {9 ]9 q  P9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克
1 \: ]/ v( d. }橄欖油         * N& Q% e# a# \* T5 {
28公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `* U+ G# u3 U% w
蕃茄粉        
" d5 u: i, L: W7 U( J8 w! a30公克
8 W7 R1 W& n0 Q: v' D3 m5 \9 [" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄乾         tvb now,tvbnow,bttvb$ M* j' ~0 ]/ c1 L% X- }
30公克
. z7 d% j# H" c% B0 T+ x% G公仔箱論壇抹醬：
, c6 s. s1 ~, c' m; d( ^蕃茄醬        : t9 L$ p* h( ?+ O4 O
20公克5.39.217.762 ~1 h9 [" M5 U6 R6 B9 S% P! w
       
8 M) K" i, T: P) Y+ Z. a6 d+ s0 K【做　法】
6 O# e# J: s' _% T1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
# |- ]- N1 M/ G2 y3 g0 U# N公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb% X( @, T( F  Z8 f5 I
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。# y  r4 Q2 G  A8 ~9 j
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T7 o6 w" S: N9 \  y4 d1 N5 f
5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。( W( k7 F4 w: }, {: S& P
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇1 \/ U9 w  s& p5 J& P
7         將作法6取出，在表面劃上3刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。5.39.217.76; C& ]! J4 q/ J9 o; A+ O% E$ a2 l
8         食用時將每片麵包均勻抹上蕃茄醬即可。5.39.217.768 e5 l# n; V# d. a: l2 @
【備　註】
8 K- h2 K! N7 u  n% [# t8 @- C0 @份量： 2個

BeiDouChef

公仔箱論壇0 |$ H: u5 p8 t
南瓜子五穀麵包
( L& a; g% ~3 u$ n  }. ^" h公仔箱論壇【材　料】
6 k# x5 f; U3 W3 X. s/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
) ^( z2 r- f) S& Z; T5.39.217.76656公克
1 D5 U! m5 s) b) Z* ~* h0 t公仔箱論壇黑麥粉         3 }4 }4 b" g/ T" R, q- q5 d
219公克
. ~* C6 L+ ]: r4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質        
- ?8 z3 e7 N* a# Ctvb now,tvbnow,bttvb44公克5.39.217.76, N+ [7 T, {( ?7 P6 b4 M
速溶酵母        
' {$ }5 L% r" ]: d! o& E* R- ~9公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B* _, h& b8 A* T5 l# e6 }
鹽        
" d" ?) R7 C: q) J! {17公克
$ C: t3 M2 f" g1 C1 `! _改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^+ K5 @5 g! Z7 x
2公克
1 B; X, A) Q* h8 D: Q4 w: g0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵種麵糰        
  N# o$ \! r6 x+ G1 q& o$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。262公克
2 B8 I( ~8 z2 f% M: c  ?& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
4 U" L8 [9 g3 q0 s# c7 X! ?612公克
5 k2 g( ]  b6 r. _7 I公仔箱論壇南瓜子         5.39.217.76( p/ O2 r  W- ?& C9 Z: E2 M
70公克
$ y# Y1 u( A1 q% L0 W# {+ i$ l2 U5.39.217.76裝飾：
* q# W  a# d3 J. Q5.39.217.76南瓜子          m& z; c- X! k9 c' N* s% G
44公克$ \' f  q( r# k) v% K
       
  y# \1 m9 s0 y+ _, f0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】& U# t" |0 w+ T: v: C. u
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。5.39.217.76- g" {  f. M' C4 j1 o! z3 ~
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
% I+ P2 v' q& \0 u4 t  v' G' o5.39.217.763         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
: P' G+ `& A" f9 x3 Q( p. V, I( ttvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。9 c2 {2 \. Y5 n" i* M
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，再從寬的一面捲起成長條形，將表面沾上南瓜子，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
. ?: \( H& i4 |# f6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。) I. n6 r+ V' D3 P; C; Z7 z& c
【備　註】
% U. K+ v! w# c7 M: h: n& {份量：6個

BeiDouChef

9 y9 I- e$ q. e, i5 H公仔箱論壇北歐堅果麵包公仔箱論壇- S; m* g) L" A4 Z3 n3 L2 L3 `
【材　料】$ h, }- w: n3 w: y) Z' T
中種麵糰：
) b4 _: F1 A0 `$ [5 _: K水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F9 l5 }+ d* ~, d( a4 K
380公克
0 J! ~# t  Z9 {  e0 O8 K公仔箱論壇高筋麵粉         5.39.217.76, G' N8 w& X& C+ {
634公克* U6 @; W1 A( h
新鮮酵母        
- }* E% [/ e9 X9 A+ Z; T33公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G6 [! Q: z6 t; E) \: L! v
主麵糰：; Z; j6 p4 B8 Y" d( P9 i4 v
黑麥粉       
8 D  W$ k$ z. {9 q% z9 j% S180公克
2 @! t$ G3 S3 [全麥麵粉        
1 ]9 g' ^% q- Z$ Z+ L) N9 Ntvb now,tvbnow,bttvb422公克! X2 n- Y/ `3 S( T% U4 _$ e
小麥蛋白質        
: c4 @5 R+ N1 |) I, f  j$ Z5.39.217.7653公克tvb now,tvbnow,bttvb# n! b. }  X. _1 n
細砂糖        
% d6 B/ _: w' l: Ntvb now,tvbnow,bttvb21公克
- D. Z) V* w. e7 [7 t. v& r- U公仔箱論壇鹽        
* o+ P8 h% X: z21公克公仔箱論壇4 i& p' r1 c. A0 ]9 p2 J; a
水         5.39.217.764 }) |3 J" }, A1 p0 x  {! `
343公克tvb now,tvbnow,bttvb, P" E3 J9 W% p% I9 U1 x
橄欖油        
! H( h1 Y; ]2 m& j$ L, h, g3 C106公克
/ [% o  D% {% i5 F4 f% U8 z其他：
# d% h# w4 ^7 I0 I: ^/ p核桃       
  u6 d$ n/ Y$ i2 f7 Z, d50公克
, ^; Q. b# i$ Y) ]. W公仔箱論壇葡萄乾         6 `0 q# T) L9 n. J6 F3 [
50公克tvb now,tvbnow,bttvb( J3 B% i1 F- m. x: U0 P2 V' @: j: ?
青葡萄乾        
6 z% j/ j2 z" [8 k5.39.217.7650公克
" R* a8 Q% p/ r" [蔓越莓        
9 V. x: m! |/ H; }3 V4 F& j50公克. V& u. |2 {5 c3 ~) r; x) l
松子        
# J. b' _1 k$ p, F( |7 x5.39.217.7650公克: a# q0 O! X( f' _2 U- j9 X
       
" b* h" u7 `: }8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
7 Y" k2 q1 v, M# Q1         黑麥粉泡水；核桃烤熟；葡萄乾泡酒備用。
" V) y! B& t3 p' X- h8 i5 e% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
8 j9 r; a$ a. M' m" E  Ktvb now,tvbnow,bttvb3         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
% X6 l2 T9 }( a. s+ qtvb now,tvbnow,bttvb4         將主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入作法1核桃、葡萄乾繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
* k* v3 e/ {  H* |( _& y& i$ [5         作法4分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
# R: {& A, N; P% t) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5麵糰桿成牛舌狀，放入蔓越莓及松子，捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
: ~9 y6 ^( T3 O% v, W3 P5.39.217.76【備　註】
) P- c! C8 C, m' B# B3 `" T1 H5.39.217.76數量：6個

BeiDouChef

  l' H% H4 A  E6 l& d南瓜麵包
0 B# W" w8 F: e) V/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
, D. b, [- `1 T( P: `  @+ O8 L- H5.39.217.76中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb+ |$ s( x/ ~& t2 P5 {/ U2 A
水        5.39.217.764 [- u0 L: n+ ?2 f: D) }; x
310公克
% w) X# S. ~0 }7 y5 W, k$ ]# H! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb( [& }+ s: }: t8 T- j
517公克
5 m5 |& G- {1 k/ l! q, g/ I% [tvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母        
* _; |" {) z% s3 Z. K2 ]5 `公仔箱論壇12公克
( G/ C& n3 P0 r! ?, j主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb# f3 f* r3 R3 t# ]6 G% I
低筋麵粉       
6 y( J: z& ?) J. _- t8 P5.39.217.76222公克
/ D/ \. t; r  z* Y7 e& U; b5 F* f5.39.217.76鹽         公仔箱論壇0 T% G- ^7 H$ y+ i3 {
15公克
& [0 _9 |+ h: Q5 b& O; S, Q& V5.39.217.76水         # Y4 M2 v- g& e
268公克
/ I/ u7 Q" }3 l1 v& x6 Z  J) A公仔箱論壇南瓜粉        
6 l' v6 }$ U2 [0 r公仔箱論壇105公克
" S$ a9 G% Y5 w3 r$ D        公仔箱論壇/ B' C6 x$ K  p( [* Y
【做　法】
0 U8 J4 ~0 L& c! l% ?公仔箱論壇1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
$ v9 d) a: Z8 `6 r1 T" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
3 r: I8 O2 R* m+ e3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         除南瓜粉外的主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入南瓜粉繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
* s; T& R; s% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         作法3整個滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
0 F+ P6 ]" B4 Q- Y5 C5 b# N  p4 I5         將作法4麵糰桿成正方形切成方塊，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
* _' `4 M* C* L: J. M; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb. j* s) n( S* R; Q( }
數量：13個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb) m' k1 H5 B3 }% W
全麥魔杖麵包tvb now,tvbnow,bttvb+ d" {* d: G1 k0 V
【材　料】
+ G7 S* b) |0 i4 o* P7 u高筋麵粉        
+ ?. X- I) ]& B! b5 I, J% Y* E  X公仔箱論壇616公克公仔箱論壇9 c" M4 Z) t& A4 F
全麥麵粉         7 Y+ p4 X% C8 ?8 _
410公克
* Z, V- M! G1 _; |% O速溶酵母         ; P9 n% A7 c9 _7 h
10公克5.39.217.76% {5 }7 o, C& Z8 I$ Z
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b/ ~$ c) [/ g. c# M
22公克
' w- j. J: C$ ltvb now,tvbnow,bttvb改良劑        
% x9 s7 T3 a' K2公克
9 h7 U3 z/ C( k5.39.217.76水        
- ]9 K4 L8 ^3 m$ ]% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。718公克tvb now,tvbnow,bttvb# U9 `, f( p+ `# ^
小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _; i3 F# d9 L3 U5 u: N
51公克tvb now,tvbnow,bttvb! T! J. _9 g  \$ K
        公仔箱論壇0 E; h- v; d' C
【做　法】5.39.217.766 |/ E0 t0 b1 ~4 L& R! {) N# ^. N- [
1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。+ @0 |4 `0 B% v: m: J
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。5.39.217.764 _8 Q& q% S5 @% a7 k
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。7 v! ?8 u( L; Q% n, t- B8 q" ^
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。公仔箱論壇' J! T! p# G) Z+ K% t8 q: w; F
5         將作法4麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。9 d* l2 @% p0 E* P8 t* [# L( Z
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成約30公分長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
, H4 I7 o, G. L; x7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V, C' s- t9 t% [
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
1 R% j7 k1 m2 O* `: B( e2 O5.39.217.76【備　註】
+ f, B' ~. H1 X份量：5個

BeiDouChef

+ v2 I8 K2 ]$ i3 T) P. N蒜香麵包5.39.217.76# m. {" J- S/ g) O$ t+ F) `) l
【材　料】
% A3 G7 t, M" X& E0 n' G8 a法國麵包         " ~: f" ?$ Y3 P0 J
1條
1 I4 i) v' G; q, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         公仔箱論壇) W5 K2 S. n8 [4 `# \
100公克
/ Y: F( I; f* F8 @蒜碎        
* H4 ^0 K; f- @" c! y1大匙
# o; p2 q5 ^: i6 d  d* o- M, e& Z乾洋香菜        
  _/ O+ U0 q2 n" o# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1小匙5.39.217.76$ o: Q8 W" G! c+ d$ A2 C- K
【調味料】
, |, y, _( @, x8 D* h5.39.217.76鹽         公仔箱論壇2 V7 c( V9 z0 w' D1 Z6 k& d. ^
少許tvb now,tvbnow,bttvb5 o6 ]. t1 g/ e2 U  A( ^: u: \
        tvb now,tvbnow,bttvb) l: P6 N6 a" |0 ]# Y! p+ t5 ^5 L
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x' ]0 C# f! O4 c- M
1         將法國麵包切成斜角厚片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R4 N" ?, H& t4 p
2         將奶油放入容器中，置於室溫中軟化，再加入鹽、蒜碎、乾洋香菜拌勻成香蒜醬。: g2 W5 X9 J5 G' J6 F* |2 ]
3         將作法1麵包均勻抹上作法2香蒜醬，放入預熱180℃的烤箱中，烘烤約3分鐘，至表面呈金黃色後取出即可。

BeiDouChef

. R: R' g; b5 w" r0 E! T1 r# O硬式牛角麵包
* A# m9 L. l$ N公仔箱論壇【材　料】公仔箱論壇) U9 J2 k2 _) S  \# k; }
中種麵糰：
: J9 {. y- }6 G; D, Y公仔箱論壇水       
" `$ J5 s1 u4 b( M7 N9 }5.39.217.76104㏄tvb now,tvbnow,bttvb+ u2 g/ u9 Z) X) i+ R- \5 h6 u
速溶酵母        
& \2 l, W: H; A; B, x7 C5.39.217.763公克
' B: y, G) h3 O" E高筋麵粉        
+ e- {! ~" W8 i2 G& m3 l公仔箱論壇207公克
: a. n  u3 k3 ntvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：公仔箱論壇0 C7 T+ X( Y- W9 J- ~
低筋麵粉        5.39.217.76  |( w2 a' o' l9 H% r$ p
207公克% ]" A/ i/ j* U) g
細砂糖        
2 O) ]0 j! @' `4 A7 J/ n公仔箱論壇100公克5.39.217.765 r: N) j/ C0 c4 ~! [
鹽         9 j. H. T2 y2 x. M
6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o4 h" O; O( u' _1 E
全蛋        
5 ~4 d5 v  Z5 \; a' p25公克公仔箱論壇  _9 |2 k( R/ c1 w, B% K
奶水         公仔箱論壇1 I6 r) W$ X& B7 ~
78公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I8 f# X+ _9 h. D# `
奶油        
' m0 t5 I; z2 X. s) {9 [: Ttvb now,tvbnow,bttvb66公克5.39.217.76+ x/ M% j1 J8 k% T! Q
裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T& H& Z- S1 d/ J0 o  _4 ~
三花奶水        1 i7 {  Q; T. U1 o0 h
少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A) U/ n( r8 |5 v6 {) q
        5.39.217.76# T& |! }9 [; ?8 l
【做　法】
( f+ t) [6 H& S- Y2 z* z1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。% }% K/ |0 R, `* X6 F3 `
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。5.39.217.767 f: @& n8 M) ]! Z5 e: [& r
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。5 j8 ]* `- o, H" G6 z
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb0 E0 k' }( R- y  ^# F9 G: x
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。公仔箱論壇: z; R( g0 f1 S8 e' l+ z
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
3 `1 A; G/ ?, f7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
" w2 J0 K' x0 d  H- `8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。公仔箱論壇" n9 W' R; K! H8 p9 @
9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。5.39.217.761 y* r- i; A4 Y* Q: ~+ f
【備　註】
" y4 u0 o( w" t) I! ^- o8 k- ?數量：12個
* |& P' B& i, Y# c* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料中的奶水，使用全脂奶粉與水的比例為1：9的方式調製而成。例如材料中的奶水78公克，先取奶粉8公克，水70公克調製即為奶水。