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公仔箱論壇* _/ |$ Y& j, @- G( b# ?4 @5 [
起司胡桃麵包tvb now,tvbnow,bttvb, R$ M+ V" F" ^7 d" S- ]7 l
【材　料】
. |) r5 X$ A6 F& }高筋麵粉         公仔箱論壇4 j/ O- |+ Y, S3 M) }# T
393公克
) B. @% N3 E9 _5.39.217.76胡桃粉        
% Q3 d/ G9 o: B) H9 o4 H4 T61公克
1 o& h& V) x* y( f+ ]$ F7 ?+ R公仔箱論壇黑麥粉        
$ v6 y/ `+ t, Q151公克
* J3 V7 S- ^1 A3 R5 @- otvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質        
7 q- J7 s6 n/ H  @0 ]% b30公克
+ ?# Q1 c5 Q/ _5 O! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         公仔箱論壇4 g" J: `& ~7 K3 n
6公克5.39.217.76; {. A6 j6 t& s$ l' q
鹽        
% c: E6 b" u$ R5.39.217.7612公克
' o: B2 e1 V# h4 V# @改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l0 n- W  {  Z
1公克
; J' Q9 \& r7 p發酵種麵糰        
) ]2 a- l2 y) X* `公仔箱論壇182公克3 x, L( O( p7 w* M! k% V$ }
水        
4 Z' z9 g$ P* [* ^  FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。424公克: @4 s+ ], i2 Y2 x( o; d3 J
內餡：
1 o; Z4 ]4 o! u$ {& q: P公仔箱論壇硬質起司丁       
1 l5 m: z$ V, S0 r9 d# P0 J5.39.217.76120公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l4 |. H- W' e% T# \# r  ~! J5 F
裝飾：
8 T9 ~2 D9 z2 f# e4 B3 {: o黑麥粉       
& y' \$ o. v4 W. P9 o/ [適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l2 l0 x7 Y# T$ ^. X0 @- W7 I
        公仔箱論壇  ^7 n' q0 O0 [5 B& |& r, z
【做　法】
% m" M% I- ~' o+ }; [( t5.39.217.761         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  m; c% G: m- J  s1 g
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。公仔箱論壇4 r' D% _9 G' p4 C
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。
% I$ ~7 B9 h5 s( f; M公仔箱論壇4         將作法3分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.760 B. F9 U& a& X$ j; r" ^  K
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上硬質起司丁後捲起成長條狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
7 S% q2 k) T3 N# I0 w5.39.217.766         將作法5取出，以割刀在中央劃1條刀紋，中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，表面均勻撒上黑麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約20分鐘即可。
/ |: j3 Z6 v9 d【備　註】
7 [3 Y. H% U0 _: Y6 V公仔箱論壇份量：6個

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5.39.217.76: t' g4 o+ ^0 b, z  a
亞麻牛角麵包5.39.217.76% B# h. {* B3 V# ]! @5 _
【材　料】
0 W: d, l! ]9 C+ \$ Mtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
. A  {/ o! L  I+ t6 q4 q% i% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。331公克5.39.217.76& r; ?/ Z2 H8 v  `1 [1 i& X
雜糧粉         tvb now,tvbnow,bttvb- \* k7 ^# `- S6 D
95公克
9 K3 H8 }4 c* ?7 s8 m; U! h1 Mtvb now,tvbnow,bttvb亞麻粉         % d2 X$ w/ _3 _: j- @7 [/ U
47公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k5 L" J' Z) A! _" D
小麥蛋白質        
4 S2 j4 y  `$ E3 D0 utvb now,tvbnow,bttvb24公克公仔箱論壇' S2 I/ k& E2 b# J
速溶酵母        
6 E+ p8 R4 {. P8 l) i. e. Ytvb now,tvbnow,bttvb5公克tvb now,tvbnow,bttvb  Z2 k3 R& l" n+ K
鹽         5.39.217.76" n% Z9 V, C  z! \( S
9公克
" Z; P& f) H& Q  w4 j$ e5.39.217.76改良劑        
2 o0 t: g: Z: r; e" F- {5.39.217.761公克
. O: ^0 @. {1 N; Z# A發酵種麵糰         : f3 g) r* A4 G
142公克5.39.217.76! c( `4 K) @5 p/ ]
水         5.39.217.76# f" N% s5 d' q; |1 O5 n
307公克5.39.217.76+ ]0 H* J' H4 S* a  Z1 k
橄欖油         ( N5 I7 X/ z5 c0 z9 ^
47公克
; G; ~8 W/ i- K5 O+ A. _2 v裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb* l5 L5 q, O7 Z4 K
蛋白        tvb now,tvbnow,bttvb2 p3 {( U( Z' {
少許
, i$ A7 u: T9 g: S0 c8 U公仔箱論壇雜糧粉         5 h# K- r: u5 G1 ]) i/ [" M
適量
" Q& ?  D+ _! O2 L! _4 H, e/ x* \        tvb now,tvbnow,bttvb0 v/ ^# R& P8 {# Z
【做　法】
& W- M% l" G7 \  atvb now,tvbnow,bttvb1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
) E4 R* U' L/ T6 i5.39.217.762         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
1 ?0 b+ M3 w! S9 s5.39.217.763         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
' \: b6 L  k! ?& i: }& Z4 Utvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3分割成每個約80公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.76; d. t! S# f# V% S
5         將鬆弛好的作法4以搓成水滴狀，將尖端朝向自己，以擀麵棍擀桿成水滴狀薄片，從圓頭向尖端處緊緊捲起，並將兩端稍微拉成彎角狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約60分鐘，至體積膨脹為一倍大。
! U- W* \/ `+ y5.39.217.766         將作法5取出，將表面刷上蛋白液、撒上雜糧粉，再以割刀斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火200℃烘烤約15分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb7 \( H- B$ d% W  a; K, ^
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb1 \4 c! j$ n+ r5 @
份量：12個

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甜菜根麵包公仔箱論壇5 A( s# k' \" m$ J# \: S& Q/ N
【材　料】
% L) |0 u7 l! b& L  |0 F5 F公仔箱論壇高筋麵粉        
* r% G0 Q! `! ?+ h4 b5.39.217.76621公克: h! z# V$ G- R! ]5 W- z/ P9 G
黑麥粉         公仔箱論壇, u$ H/ f7 e5 v) {& Y/ Q
222公克
) Q! b. c6 s2 y1 {1 G" o- }5 ^  f5.39.217.76甜菜根粉        
9 D1 S2 ^. d- e2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。44公克
. T& D# z+ F# \% k4 i  p. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質           n/ ~4 u6 n2 D6 X: q* B
44公克& X. C+ g, b* w/ I8 K
速溶酵母        
# U- }; X7 b" [" [, G# l5 d公仔箱論壇9公克
3 z: w$ h5 |2 b. U鹽        
2 z, w, Z2 B3 B% w, ^5.39.217.7618公克: d' _2 Q$ K) s6 ^# W+ X
改良劑        
2 u: x: R, k4 O5.39.217.762公克
3 |: q9 C% b! u7 J+ y6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵種麵糰        
& |: D5 b/ N& q, u8 w0 n$ {& n) a+ Z266公克
- W5 M& E, q- a水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W& B# a; i# f1 ]
621公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f6 E5 v! k4 J3 f. Z) G% Y
內餡：
3 P# B, `" k# i* Y+ o' a1 C4 V8 u, ^5.39.217.76南瓜子        5.39.217.76, f2 r. g& C# k. w
120公克
3 w3 }9 W' z2 l- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
3 ?# O# B0 J& T0 y, w% r  l! _5.39.217.76細穀雜糧        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e( d1 A; ^. |8 `7 d+ s$ Z
120公克
" [# H1 Y) L% Dtvb now,tvbnow,bttvb       
7 z" @3 b) Z4 ^3 |' ~; f公仔箱論壇【做　法】
* [, ]3 J% k! E, ?5.39.217.761         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
) y2 s5 h6 W+ O+ ?9 k" r4 e$ J公仔箱論壇2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb1 J5 O+ u& d& G( m  ^3 Q: o
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
! H0 P# {& y  c8 I+ I* o( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇1 p. u# I* ]$ ?+ X1 Q: ]
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上南瓜子後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。+ E1 o3 [. g# Q
6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 [2 k+ {  {8 K* Z' H3 E8 h
【備　註】
- J' F. w/ ~) F公仔箱論壇份量：6個

BeiDouChef

/ S9 i5 [* @. q* G% [8 r& f
藍藻五穀麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f  ^6 f! H' w
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb$ S+ d6 E8 k3 i+ u# G7 M+ V
高筋麵粉        
7 Q! f; D# s: e7 \9 v* g2 w663公克
5 Q' P# D9 g- ~. s* O; x. g1 v/ ^黑麥粉         . D- C: J8 }' }3 Z
227公克
- F& K* E/ ?; V0 o. Y: c% G( ktvb now,tvbnow,bttvb藍藻粉        
% j% e: E/ M2 ~$ K5.39.217.7618公克
+ e$ E  A6 b  F+ j' q5.39.217.76小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb( o5 f  L  k. F, T  m* R
45公克公仔箱論壇0 O# N* t; o* a
速溶酵母         5.39.217.761 u+ b9 ]7 ^. ^5 o0 P5 j, R- e$ b/ L
9公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W2 z! u  Y, v  d. R) l" a
鹽         7 b! G) _2 V: y3 Y  Q
18公克公仔箱論壇/ Z5 ?. `  S+ [9 g7 M+ n
改良劑        
+ v' G, n2 n, j9 R! A5.39.217.762公克5.39.217.76$ U4 Y5 ]- B/ W
發酵種麵糰        
& }# [$ l& P1 h+ j; Q8 N5 S4 n* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。272公克9 m% ?, a1 l9 R1 D+ f  e
水         tvb now,tvbnow,bttvb; a5 Q/ h: x: W
635公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P7 n" d- j' \+ e7 q* a7 J) X# B
內餡：5.39.217.76, a/ v$ P% q" q' G5 o$ R. m  ^
核桃       
: N  N! E; L% h; e8 I3 E. k& D60公克
' d5 j% y1 P9 {( G& S% ktvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾        
0 a* u+ s1 P7 R: }3 \7 n公仔箱論壇60公克
7 z  q/ Q0 R8 E, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
: k* ^1 c' w" W1 W% g4 t" j' g5.39.217.76雜糧       
' R; d# z" m4 j/ q. k* Itvb now,tvbnow,bttvb120公克
+ Y" E# N( f" t0 q0 v  z) Q1 X        " K* P9 m0 t2 q" p  j
【做　法】公仔箱論壇# `! u" d) A5 P7 a# \
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [8 T: W- U% E* S0 z, n5 B$ P" x
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
( ~8 h  ~2 u6 c* z- B4 T* l# S- }' Ytvb now,tvbnow,bttvb3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。! S7 R$ V% C8 L8 O6 M
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。" {1 A7 F& M' j
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。  ^! a7 S" h6 o
6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
* O  E, H  r& D" ?! P% j! q【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb: V5 w; t4 o' z
份量：6個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i: u) d: q( i  l% @
胚芽核桃麵包
0 }! a- Z% I$ A1 l7 p' E( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
! I; d: {( q' ~% D公仔箱論壇高筋麵粉        
* ^$ W, F" d0 T( D1 a" ^7 r4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。782公克5.39.217.76- B' p7 L1 a( T# o. N
胚芽粉         1 J1 n( e3 Q3 w" i2 j
87公克tvb now,tvbnow,bttvb# i3 h) W! q4 ^! y& h5 |  m7 H
小麥蛋白質        
$ O2 U- J; C9 K# E- x# p( A; x- V: p& O/ ?5.39.217.7643公克tvb now,tvbnow,bttvb$ Y  E; N8 ?3 \
速溶酵母         " }0 ~8 k* x  |! a
9公克5.39.217.76" y7 h* p8 M! s# y2 B
細砂糖         公仔箱論壇8 s2 K. j  J/ S
17公克
& y: U/ V# Q! {! g9 j# ltvb now,tvbnow,bttvb鹽        
% [  |* Y/ U$ F8 Z1 m! {2 w" \5 C% g公仔箱論壇17公克
! U; ?5 e- l* n! H/ ]6 O9 k) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉        
/ [0 g% A8 Q3 u6 z; x0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17公克- d& h, _6 m3 j/ u& e8 x
蛋         - o4 x$ N& T0 ?4 k& C( ^$ T
43公克5.39.217.765 ]( v4 G4 h" [5 ?" ]
麥芽精        
! a; f5 T. y7 E% ^' [2 X7 {! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克
! A+ w3 B+ Y* i7 B+ R! S% h改良劑        
( d7 n+ h5 u' ]  p  C# p2公克
% j5 w/ S5 ^+ w) S" Atvb now,tvbnow,bttvb發酵種麵糰        
  u' T, L$ y% J5.39.217.76261公克公仔箱論壇& C; t+ Y3 T# X
水        
7 j+ q- ]* X- K( I  B5 ytvb now,tvbnow,bttvb608公克5.39.217.767 w* U9 @& |& m
內餡：
0 r9 l- n- u' _, w3 W& V核桃        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N  b( K7 H  n* f2 H
60公克
- |3 d/ k3 r' h/ h1 O* p' b/ f5.39.217.76葡萄乾         公仔箱論壇  k, M% O% {/ a" f; M" j
60公克
  U, u1 U3 o1 O& y8 Y) ?裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb! `9 H/ \' c1 E* N
胚芽粉       
  c) p: D( K# {適量0 @, a5 E8 T) V
       
/ ~5 M1 k7 O; F# k6 _7 r% `9 Q公仔箱論壇【做　法】
+ o! e- p2 ?) s( }$ @  qtvb now,tvbnow,bttvb1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。5.39.217.76' U& g0 z" c# w" {/ p0 b
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
7 h% ^. H4 j+ }+ `  aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。
3 F' ~( `9 I: y" etvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T7 @- F# F4 A3 H: U
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
/ y1 R' w- M0 k( \6         將作法5取出，將表面均勻沾上胚芽粉，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。. Z# `. p: y) \7 v0 p0 {+ b
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb( D8 F0 e$ v" K! x: k
份量：6個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K. ~1 K; H! E9 p: i
芝麻麻糬麵包
8 `# ]0 z4 O9 X, I, P【材　料】公仔箱論壇7 p& f* t( o8 T( F
麻糬預拌粉         ' \! g( t- a. l% z  R% ~& G
250公克
( q6 a* a4 W2 N細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb7 z# j' F( h1 E4 d. s: I7 z
25公克
' T& @  m0 q* ~, f8 P& `; T9 ztvb now,tvbnow,bttvb蛋        
; I( q3 f" L8 \+ Y5 |% {. Ytvb now,tvbnow,bttvb60公克
' G5 `- O& {; D' V公仔箱論壇牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb7 t& a& j3 Z4 E- j& o
200公克
! M1 u0 W& F2 j2 B9 k奶油         . f$ R+ B. R' @; H& Y# U
65公克
: I* b* ?# U/ @( S熟黑芝麻         * v, w, K- o1 p; I( d
8公克公仔箱論壇3 x( ?) A: [* ]& I
        8 L. _+ Q& G: |
【做　法】9 l' G+ s3 `* r. l' D) Q; ~3 G2 ?2 C
1         將奶油置於室溫下軟化備用。: z1 W4 E* B, w( X. Q0 E. c8 y* f$ k
2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
5 {5 b5 T! I# P7 Z/ }# J3         將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb# @/ e, e9 Q! S4 R, x& B( P
紅豆麻糬麵包tvb now,tvbnow,bttvb  C! d; ^, H: d( Q% M8 b' n8 s
【材　料】公仔箱論壇4 U! t0 t+ h' x6 E" }& @( K
麻糬預拌粉        
- L+ c3 N9 W7 l* i; E5.39.217.76500公克
. \1 Q0 V8 ]% Z, m4 k公仔箱論壇細砂糖        
  H/ \5 V: \* _0 J% t* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
4 R% U7 ]! J1 U+ g% N5.39.217.76蛋         8 a1 j1 A7 l2 v
120公克公仔箱論壇) }: o2 m: Q; X2 ~8 u) u+ D$ \
牛奶         ) ^) ^2 L2 q+ T$ s! E( g" `5 n
400公克5.39.217.76  _( j) W0 |1 q8 L) _
奶油        
0 l- u/ @3 S& ]# ?/ T130公克公仔箱論壇) w$ B. \6 @. B! i
蜜紅豆        
- c, W. B; E  M5 w6 X# s150公克
+ X, G2 R& k3 A1 J. E        公仔箱論壇. u& `; {9 z; q5 z& [# N
【做　法】5.39.217.76! f8 I+ S( n3 [9 c; e( K
1         將奶油置於室溫下軟化備用。5.39.217.762 D: I4 e0 ~; d! }
2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
: O1 h/ K' ]; v3         將蜜紅豆加入作法2的麵糊中拌勻(攪拌時注意保持蜜紅豆的完整)，裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

5.39.217.76) r# y  G: k) Z( m8 N
松子醬大蒜麵包
# M- O$ [* R  i) q【材　料】
& ^: s" o3 p9 H( a) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
8 a) _. G* R# `4 }" f水        ! L2 `' Q2 j( J) L/ f$ Y
125公克
5 n# `7 I9 U* M& g公仔箱論壇高筋麵粉        
3 A7 ]4 U1 a8 d; s. _# q( ~4 _1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。208公克公仔箱論壇+ H$ r0 O$ A* [7 ?) C# W1 B
速溶酵母         公仔箱論壇+ e( K( _3 U. W0 m7 O2 K4 j
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r% T1 ^* N9 e4 m
主麵糰：5.39.217.76+ Z7 S# [/ \: {* G! N5 B1 a& g
鹽        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P, m$ f' f$ X. w+ }3 K
4公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e# d7 d1 s4 U. @" l6 s
高筋麵粉        
* B( _% ~% w+ R. b- Z8 |tvb now,tvbnow,bttvb70公克公仔箱論壇8 s1 ~+ R. C" ~( _0 q
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb0 h6 w! P6 U$ `) V
14公克tvb now,tvbnow,bttvb! Y5 d% a) W# j* d$ L5 W
小麥蛋白質         ! \4 i/ H  W3 Q
18公克
+ S- o% y9 g8 `水         公仔箱論壇- v' S6 D$ t8 i5 N0 f+ F+ Y/ ]
85公克
. D4 Q+ P; y. y2 p$ t% Htvb now,tvbnow,bttvb改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb" c$ z, [  s9 N( T/ F
1公克
, ?* i7 c2 J2 q. P& ~/ j. X& M  I6 g橄欖油         公仔箱論壇8 |! @  `% B; _9 H) ^' O% T8 b, G5 x
28公克
% b! E/ P/ S6 P5.39.217.76抹醬：5.39.217.76. B5 t" d9 W3 ]3 d
青醬        5.39.217.76; I* o# |& A; R; t( d6 l$ ~3 J
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J: K3 @" `" H
松子        
9 p- _, E1 V. G9 Y公仔箱論壇30公克tvb now,tvbnow,bttvb+ \" ?7 S  @* Z' P$ t6 T  D, u
        tvb now,tvbnow,bttvb6 j! Z7 M* ?7 s/ x  g4 `
【做　法】5.39.217.763 X# Y& v3 E: o1 X  K  I/ L' x
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
: H  y1 q$ d4 t/ W- q, z5 x公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
! ^2 i, R1 o) z( e; k4 n" H7 ^tvb now,tvbnow,bttvb3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
# L8 \& l* I7 [( Z! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。9 s$ K+ u3 @" C' ?9 Y- o
5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
! }9 ~' w; R; Z; s$ c* y0 v公仔箱論壇6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約50分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v& c& `* i. t, V8 t3 }! y
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並劃上幾刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。, z+ w8 n( b- m( G8 `  m$ |& I& y
8         將松子放入烤盤中，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火150℃烘烤約？分鐘至熟，取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t/ m: W! L# u3 \  S
9         將作法8與青醬一起放入容器中拌勻，分別取適量抹在作法7的麵包片上即可。

BeiDouChef

$ C' H1 i7 N8 \' X
義式蕃茄麵包
. O! y8 @* M4 E" I  B* ~5.39.217.76【材　料】5.39.217.765 ~# H0 i% G- x% P  g% Z
中種麵糰：
- y% O6 \+ a* q8 S7 t& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水       
1 Q$ U4 S2 Q' C8 g$ `1 n( E! g公仔箱論壇125公克9 m  |5 p) G2 w- T, P: E
高筋麵粉        
! D9 D, b1 Y* b& T208公克
& Q0 {2 e% a$ T3 N) `公仔箱論壇速溶酵母        
8 Z( y4 D$ E4 [( R) X% x公仔箱論壇5公克tvb now,tvbnow,bttvb5 q$ v% d) l) l9 `. @5 `  u* B1 c
主麵糰：
7 N* {$ s4 L9 L2 b5 P; p鹽        公仔箱論壇1 Z6 y- K2 g6 p- D5 t# Q6 ~0 B) F
4公克
6 [! J0 w+ O# F* o: C/ v/ E% k5.39.217.76高筋麵粉         5.39.217.76; E( e# n9 P& V+ Y
70公克5.39.217.763 c: f# r$ L$ P7 Q3 p* j  e
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb" F4 N1 y% i. Q+ @+ ?
14公克
' _7 Q- H% k' n' {* S$ i& |5.39.217.76小麥蛋白質         : p9 ]; I4 y! G0 P+ h
18公克
* }! H; c5 h4 e水        
" i; x. m1 S* n; p4 G$ p85公克tvb now,tvbnow,bttvb% M3 G0 s. g' g
改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb8 @( u) i( ^1 `" y2 E, ]$ o
1公克
  O9 w4 s4 @5 @& l/ qtvb now,tvbnow,bttvb橄欖油        
1 ^6 k  b, G; R% n! Y7 g+ Htvb now,tvbnow,bttvb28公克tvb now,tvbnow,bttvb, M: Z/ m" o& }! z& W" U" n
蕃茄粉        
5 A  ^* H$ y7 Y( M* B公仔箱論壇30公克tvb now,tvbnow,bttvb' D# O/ `0 O! i3 C
蕃茄乾        
% ?! v* o+ `$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克5.39.217.765 w& n2 Q, B7 o7 C/ N6 C1 `
抹醬：
4 G) \1 e) E' O8 R% O/ Q  B5 M/ H蕃茄醬       
1 w! c# S$ ?8 o# D! U3 i20公克公仔箱論壇/ W6 d1 i5 g1 c! `9 r  I
        ; e: @. [5 T& M; ?9 P& b
【做　法】
5 f* r' b6 A5 J2 I1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
) {* |4 s( R/ ?$ ^+ q' D2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
' A: ^% F- Y) @" jtvb now,tvbnow,bttvb3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇, _0 U/ l! _$ s2 @) B7 y
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
5 y# q, y* V8 b  htvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T' k" ~1 M# B3 {
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
. l3 g  ~) X5 A+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6取出，在表面劃上3刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。
1 m1 S! F, q/ Q9 ^8         食用時將每片麵包均勻抹上蕃茄醬即可。5.39.217.76% k/ f) T, Q1 c8 w2 O4 g6 X1 h
【備　註】
2 R+ G7 z' x/ n) s份量： 2個

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t' p) l1 ~8 m5 N1 H
南瓜子五穀麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V/ U: \* k; r' K
【材　料】
8 K; f1 \- w/ _) ]6 e. gtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         5.39.217.76& I0 N$ `0 t7 c- t5 `, l4 o9 L
656公克
% m6 h4 l8 L, ]9 T( P0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑麥粉         tvb now,tvbnow,bttvb, T6 |' M, G2 Q
219公克
& F  O6 q8 M/ Q* c" ?0 }( G' Q" Y7 K小麥蛋白質        
; v$ {+ p: q& mtvb now,tvbnow,bttvb44公克
3 q! Y+ i; l  Otvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         公仔箱論壇# h) J7 _3 T$ F
9公克" C- T; a: f: z0 ]& A$ r, Z
鹽         公仔箱論壇8 E' [& O2 c9 K+ H5 L; Y# R
17公克公仔箱論壇. n5 _; f) V2 @! N
改良劑        
& e8 M7 o1 s  n5 ~6 w$ F! v公仔箱論壇2公克
5 E" {' Y. I" x; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵種麵糰        
, D' w( h& E) l9 A8 i5.39.217.76262公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }3 J3 A0 ?; }' c. D# K6 h
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L. m8 `. |" d
612公克' h" P) ?5 U* }! u
南瓜子         " r: K9 j8 w$ d( r
70公克, A9 E6 W6 a& D! D
裝飾：
: g4 X5 P9 E9 G. d5.39.217.76南瓜子        tvb now,tvbnow,bttvb  Y; F* n3 P  Q; e2 R
44公克5.39.217.760 H1 O( Y* p* {& |
        5.39.217.76, `4 q' B6 G/ P
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb0 o- A! e; v* u: A7 ^# l
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb$ g' [  u4 O9 f5 V. q( s
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
/ Z0 c# J2 _7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
6 b- v6 l! T, V, M公仔箱論壇4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
7 F+ R, ?3 K) \* u3 C9 B3 \5.39.217.765         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，再從寬的一面捲起成長條形，將表面沾上南瓜子，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N% N' [' J) g: k0 o
6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。) @  D! D8 {" v6 f7 y& |/ F
【備　註】
: f- N0 B, `* Z7 D1 g4 C" F公仔箱論壇份量：6個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [3 v' v3 G; Z
北歐堅果麵包公仔箱論壇6 D2 E! {. i6 y% m5 D8 A/ p  k
【材　料】2 v; i/ n, q* s$ N9 P' ], I
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d4 o% m/ w: F
水       
4 c; a' E) U1 Z' r" ytvb now,tvbnow,bttvb380公克公仔箱論壇, i0 \8 R) o2 F6 }' E( w
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `$ H: k* j7 v7 e9 C& z
634公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `& q( k, z& q* h
新鮮酵母         公仔箱論壇. G3 X' W  L# H( T4 A+ Z: v- `: S
33公克公仔箱論壇" a! E9 C! G1 c( C7 N: v
主麵糰：+ ~! r5 q9 b' r* @
黑麥粉       
! |2 P/ @: _) M0 g% S( ?" ]tvb now,tvbnow,bttvb180公克
% z4 [/ t; i& c/ g1 q7 ~0 e+ k6 ]9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb7 C( q$ k4 v& D% b9 v8 O1 i
422公克
4 _/ }( v% ?0 B* }( \5 D小麥蛋白質         公仔箱論壇1 D0 u$ r2 @3 H+ Y
53公克
  R* |) J# n; w1 p" X5.39.217.76細砂糖         5.39.217.76: E, R. O! j$ ], }0 Y& b6 e
21公克/ ?+ h% C+ N6 m1 h' k" C% [
鹽        
% d- q. y4 S- A& d- |" H0 p4 k7 u" A21公克
! W8 V2 `  E6 Y$ q/ C* u, k/ {" W公仔箱論壇水        
/ K* x7 G+ a. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。343公克5.39.217.76; Y8 M  u; a7 ^0 q# F0 c
橄欖油        
8 y  v. H# O  G1 q+ `tvb now,tvbnow,bttvb106公克
8 ]3 b& x! Q* W& z" T! G1 g+ o其他：
( P/ h( D+ L8 ztvb now,tvbnow,bttvb核桃       
$ }1 f' K' O; v, U8 s* a1 X50公克
6 r8 G+ g3 v0 @. a  C: ^5.39.217.76葡萄乾        
" f9 h- I6 q) h5 n/ v# }: w5.39.217.7650公克公仔箱論壇( d4 g" r& Y1 B4 P8 g: l9 X
青葡萄乾        
: I1 v8 }0 h' z/ I, p0 Y3 ltvb now,tvbnow,bttvb50公克
3 Z# H. k. X* Z' {" h蔓越莓        
0 h4 e# o8 T1 {5 r50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L0 Q4 Q" z+ L+ h$ e
松子        
; P7 v+ W4 D8 h6 ]50公克tvb now,tvbnow,bttvb0 F5 {5 C% y  N; y" M/ G- ~; J
       
* c! s/ u* j( T7 l; |5.39.217.76【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb9 |* M# V* @' K4 m) D
1         黑麥粉泡水；核桃烤熟；葡萄乾泡酒備用。
6 H$ S+ L: k$ B! x' n; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
& V; ^9 V7 f: t$ c$ e# i0 ~2 x! @tvb now,tvbnow,bttvb3         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
  T9 J" ^# _: k6 A& \& L7 Qtvb now,tvbnow,bttvb4         將主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入作法1核桃、葡萄乾繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
* a  Q) b! W) j2 t( L' A8 P5         作法4分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  V* }8 q/ a6 I7 U
6         將作法5麵糰桿成牛舌狀，放入蔓越莓及松子，捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
( \# G& l2 ?5 l# R8 \9 j' W/ o公仔箱論壇【備　註】5.39.217.76& K8 h; x$ X9 ^
數量：6個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb4 ^2 C8 u1 D, R( m# R! c. |
南瓜麵包) \, @% x) V0 U# i) H8 G% [
【材　料】
' X" t. ]' A5 M+ R/ T+ w. Z5.39.217.76中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r1 n& [# _" u8 H) T* l& e
水       
! Y& W, t( H) [' o0 q3 f7 Z& m+ b4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。310公克tvb now,tvbnow,bttvb9 d, |, Z/ d- |  r2 H4 |
高筋麵粉         7 @4 S4 I6 b# A# u
517公克
( ^" z( T  h! _5 R) G公仔箱論壇新鮮酵母        
+ {) X# ^: ?7 ~) a) s/ P" p12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A. w7 Z) s! g8 F* q' L
主麵糰：
7 U7 H1 J9 ?# ~( ^7 s3 f1 B$ o低筋麵粉        0 Z' A% N/ [0 w) d) h8 P( I
222公克5.39.217.76- M& S1 n5 l6 C
鹽        
  I7 S0 Y( L0 Q; t# s  u4 b* Y15公克5.39.217.76" ~* C5 j% W" O* u; Z3 B8 y
水        
2 P7 W. m0 A& A+ a268公克) \2 m  z6 `$ G# G
南瓜粉        
6 G/ {5 ^) W! f8 R9 ]$ n: ~105公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [0 _; Y2 x  h) N/ ], T6 ]9 |. b0 H
        5.39.217.76# Y) o+ D! k# n3 V/ P5 E5 ~
【做　法】
+ W2 ^1 W# S6 v, ^. k; @' H# {1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
5 S+ K2 i9 G* {, Btvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
& b9 X8 t* Y, s) \0 g; D' R+ H5 r5.39.217.763         除南瓜粉外的主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入南瓜粉繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
- }' k- o" [. `& R  a2 h公仔箱論壇4         作法3整個滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
9 ?5 h1 O  j) p$ f# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4麵糰桿成正方形切成方塊，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。5.39.217.763 B; n% o$ e; @8 @6 H
【備　註】
9 G, T. r* R6 Y5 V公仔箱論壇數量：13個

BeiDouChef

: A, a* M! j: l2 @: j7 n全麥魔杖麵包5.39.217.76; ^1 J& U" F: F9 \  z: m/ ^) v/ I
【材　料】+ G: y* e! i5 z
高筋麵粉        
+ y/ l) v1 ?2 |& C616公克
4 D8 D! l0 ]/ r# l1 z  ?3 Q8 ltvb now,tvbnow,bttvb全麥麵粉        
% ?6 V$ O8 z' O. N+ s9 I4 E公仔箱論壇410公克5.39.217.76! v" f6 i, a0 f' T
速溶酵母         & b1 _2 O/ i; O; i+ @
10公克
% R! Y$ y& d- Y$ V! A' N( J鹽        
+ D3 Y5 a6 T" S+ u% a* N% ztvb now,tvbnow,bttvb22公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v1 Z4 t5 ~0 S; b. p# t3 l0 R
改良劑         公仔箱論壇! M. s, C2 ]  i3 F! X/ c  X+ ]
2公克
. v1 Y; k3 m$ F+ u) x水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J# U) q: W$ _
718公克
9 X  a. W8 c; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質        
% `5 K5 R- _; u3 c' p: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。51公克5.39.217.766 k3 [2 h: c8 \/ x
        6 i- W) l3 n# U
【做　法】
( W6 ^" Y+ d' e+ K! Otvb now,tvbnow,bttvb1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
7 Q6 \2 a  G% K0 t2 H; K* x5.39.217.762         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。公仔箱論壇; u# l# q; d. A
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。0 J$ `7 {: g6 _: d7 c0 E
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb* l5 y6 {5 `: D2 ~7 J
5         將作法4麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
4 {/ v' r' j, j( stvb now,tvbnow,bttvb6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成約30公分長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。1 u1 w) Q) `; Q9 J
7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋。
3 h) E0 {" h9 o+ ~$ z2 ?5.39.217.768         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
2 S! |/ @4 g  K" ~1 O公仔箱論壇【備　註】
( G" ~7 U: _' @- ?份量：5個

BeiDouChef

5.39.217.76! `5 D, w, e) E$ Y
蒜香麵包
4 B8 c! e: o' d% Z【材　料】& W% q! w! B5 A: `
法國麵包        
+ }3 T: ~0 i9 w! `# t! n; H& e1條公仔箱論壇# N2 g. t1 q2 k( y. U1 `: z# |7 j
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t9 {* b1 |" A0 w" m
100公克( t2 K7 p. l# j8 p, j
蒜碎        
1 d0 ~2 t- Z9 F公仔箱論壇1大匙
* f0 a5 b/ |) \0 [* G( j公仔箱論壇乾洋香菜        
& a. `( s7 i5 M- n: x$ p; i5.39.217.761小匙
' }  o7 J9 C& ^tvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
$ U9 R$ L- q( n! ?  i鹽        
6 U% ^# U6 ]/ N少許
! _9 l: {' N& W+ ctvb now,tvbnow,bttvb        tvb now,tvbnow,bttvb4 k* b, ~9 z: k
【做　法】
' z" u* q. u% Z. K! q% g公仔箱論壇1         將法國麵包切成斜角厚片。公仔箱論壇8 Z7 h) Y- b! g/ K1 G
2         將奶油放入容器中，置於室溫中軟化，再加入鹽、蒜碎、乾洋香菜拌勻成香蒜醬。; }9 o  n; R+ c; j
3         將作法1麵包均勻抹上作法2香蒜醬，放入預熱180℃的烤箱中，烘烤約3分鐘，至表面呈金黃色後取出即可。

BeiDouChef

  j( M9 H; y/ B$ R7 |
硬式牛角麵包
5 u2 N1 [5 ^( n【材　料】
- O$ J6 I3 z+ Q5 f+ j公仔箱論壇中種麵糰：# g8 Z7 h0 e$ c9 N' A: ~3 C$ G
水       
2 |7 {+ Y$ a2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。104㏄
3 ?# [, D) K; @& ?; Z$ m! z) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
8 ]- ]( w( D3 Z* a+ B+ z) {( T5.39.217.763公克) l" t& P- G* m7 f+ O
高筋麵粉        
, e' R0 r* e2 `& @207公克
! r* i+ R+ y$ Y, F2 U公仔箱論壇主麵糰：
' X2 M7 }+ O7 z) b9 p低筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q+ M" @& A, t4 j
207公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X; |3 P% k2 C: S5 G
細砂糖         公仔箱論壇- g6 W7 f9 U+ Z3 ]
100公克
  a0 t( t2 T' H6 f! h5.39.217.76鹽        
* \, D5 n* M8 t  `. {1 x6公克
7 N, p* B" J; c- n; ?9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋        
( X3 b: Y0 C; N) _! g- f5.39.217.7625公克
3 n2 f0 z; U: d, X/ [奶水         0 v0 g  f1 w3 P, I
78公克5.39.217.76  y4 L# b0 p  F: i
奶油        
8 f1 w3 a  N4 j5 i2 t1 z66公克
# |% F2 T' Y* P  }. B7 F$ i' S4 V公仔箱論壇裝飾：公仔箱論壇4 I5 \0 x/ U2 p3 s) r/ j
三花奶水        公仔箱論壇6 P" J9 k% c# x6 b9 E
少許
5 w: ]$ k* F; m# j9 H% ftvb now,tvbnow,bttvb       
& l( Y; d- c0 T% S3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
6 P! G7 o3 U0 s! H& L- e0 {公仔箱論壇1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
; n3 V6 {7 U* y  E2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
4 i2 m9 k) N. o+ i+ Q' z3 N' b+ L3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。tvb now,tvbnow,bttvb: h' L% m8 |3 M) L4 l8 E  k) D
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
; I0 W! J; H3 u# L( l% O: U& Ztvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。$ ^7 _9 w. w1 M$ q) }5 m& h, q+ D
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
. B6 k" x$ g! k( j公仔箱論壇7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {1 d4 D' a( ^
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
; y0 E, E& J; q1 x公仔箱論壇9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。8 a# d, y- u1 M8 f, ?
【備　註】
) i$ A9 ?7 u9 K! U) F3 g: L. h* {5.39.217.76數量：12個tvb now,tvbnow,bttvb$ c. ^- q. L3 Z9 i9 j
材料中的奶水，使用全脂奶粉與水的比例為1：9的方式調製而成。例如材料中的奶水78公克，先取奶粉8公克，水70公克調製即為奶水。