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公仔箱論壇0 p; G* |0 M$ Y) m) m6 m
起司胡桃麵包  T+ }* t: F# n) {# }( K# W0 }
【材　料】# ?6 X" w* E% L) Z/ x  L# C
高筋麵粉        
: q% ?8 l, u# T- q+ ?393公克
- [5 j# B+ N5 ?$ V7 }5.39.217.76胡桃粉        
* S9 a. |4 l# ^61公克
9 `7 g- b! T9 b' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑麥粉        
1 I; e% o& k) y* @9 F4 S, D5.39.217.76151公克
; V5 |0 n: W. k$ t公仔箱論壇小麥蛋白質        
. E1 k' r" d/ B) y+ I! gtvb now,tvbnow,bttvb30公克tvb now,tvbnow,bttvb7 X! G  v: P% ^- z& y) ^
速溶酵母        
, @: p, B2 _9 t公仔箱論壇6公克
9 p) q  p4 ^# t鹽         * ^4 }9 @1 I5 |/ H( A7 u% x6 v
12公克
1 E, e3 a. K- Q) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑         & O' T- H4 Z1 T- K# x# v! d- ]
1公克
% @4 U, T' V9 e. U5.39.217.76發酵種麵糰        
/ u3 c( f- r- Z8 |182公克
$ M! g$ ?$ y) G公仔箱論壇水         tvb now,tvbnow,bttvb5 a$ Y* M, Y, y% z8 ^
424公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W' b+ M+ }+ w" w- S
內餡：. y5 j( K; }& I  P5 ?7 J
硬質起司丁       
) `# y, D, B9 u! x4 `7 p! d5.39.217.76120公克
: g( K# B, A( S" x! Q8 e裝飾：
* o5 v' e* F  U9 q9 s- }tvb now,tvbnow,bttvb黑麥粉       
8 w  k7 |5 E! c* v# Y% v+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量tvb now,tvbnow,bttvb2 H2 t: U6 q6 s' `0 c2 \
       
2 |& u  R& q( J5 @- ~5.39.217.76【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb' D! Z$ W0 J; c0 `
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
- Z$ d7 l+ }4 W. E: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
% c" v, ~2 E& {2 V( `8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。5.39.217.768 Y2 E1 X& P) n! t; [5 U
4         將作法3分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
  T, d* r0 H) y3 v# h. G5.39.217.765         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上硬質起司丁後捲起成長條狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。" _1 C( M- y/ h& \' a
6         將作法5取出，以割刀在中央劃1條刀紋，中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，表面均勻撒上黑麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約20分鐘即可。
5 G6 V& r. I+ {3 c7 x9 M【備　註】5.39.217.76( O' q& N# F0 ~- r2 a
份量：6個

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D( P- K8 Z8 O2 J
亞麻牛角麵包公仔箱論壇9 m' z1 K9 q  L3 W5 J$ h' |
【材　料】
& m3 V  L" o: h4 `" H  I, atvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         公仔箱論壇% l1 [5 l# O" J/ `* ^
331公克公仔箱論壇* i) ]- B# Z$ d2 }+ N3 Y
雜糧粉         , z- Z5 p* ~0 L8 T' F  i& `
95公克
  u# T6 }; \8 q3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。亞麻粉        
: v4 N. r3 j# ]5 j7 Y0 r5.39.217.7647公克
7 j, o8 ]1 ]$ K小麥蛋白質        
- m* _) w; J( I, ~, N" ~1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。24公克公仔箱論壇. J' w2 |) x! K; B$ H
速溶酵母         ! L& y9 A2 V- i# Y* h6 W7 W( A
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P4 `$ ]4 h( g6 }% D
鹽        
: \' J" o' x7 @+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9公克公仔箱論壇/ A/ [7 Z% ?: M) H1 \
改良劑         5.39.217.769 Z  s& T8 P9 I4 U
1公克tvb now,tvbnow,bttvb+ q1 u: e( Q8 Y& U; i; E
發酵種麵糰         5.39.217.765 L7 s* [4 O* z: b- g, L) B* E# O0 r
142公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]- m8 M4 g% u. L# F( l: b
水         公仔箱論壇# X" M% Q2 r' _( c
307公克
9 N% ~4 ^$ k' C/ I) \2 b5 Y  N% j公仔箱論壇橄欖油        
0 p( V4 c) q* ]+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。47公克
) w5 {& b7 v) F" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
7 r1 C' k0 P( B8 k1 z  @蛋白       
, l' q! A# @3 D2 |/ l# `2 o少許  V6 |! o8 H0 L- J1 u
雜糧粉         公仔箱論壇: l+ H0 t# E$ c. @: T$ O2 Q7 Y2 F+ K% p6 Z! E
適量公仔箱論壇# \0 ~5 D: I5 |) y9 T" |2 u
       
' o4 A; y/ O6 ~6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb) K0 s9 Y! K! A8 Q; K; p9 g
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。5.39.217.761 |! L* n0 X, l. l
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
( B% T5 g, w5 n+ q; U1 a" |7 Q/ W公仔箱論壇3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。: M+ {6 E) A& E  a  s+ I% T
4         將作法3分割成每個約80公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。# F9 S* W  D$ }, S+ [! q% b6 W
5         將鬆弛好的作法4以搓成水滴狀，將尖端朝向自己，以擀麵棍擀桿成水滴狀薄片，從圓頭向尖端處緊緊捲起，並將兩端稍微拉成彎角狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約60分鐘，至體積膨脹為一倍大。5.39.217.767 S& Q6 i' z& U' o
6         將作法5取出，將表面刷上蛋白液、撒上雜糧粉，再以割刀斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火200℃烘烤約15分鐘即可。
0 G* D1 ^$ R6 e$ ?6 W' x/ itvb now,tvbnow,bttvb【備　註】5.39.217.76! A: [* P/ Z, @& \5 ~7 z& b: u
份量：12個

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tvb now,tvbnow,bttvb* ^: z9 k+ ?+ O+ i
甜菜根麵包公仔箱論壇' I- v$ W7 a9 T8 z
【材　料】
5 v* d6 _: |2 g/ z6 b6 T5.39.217.76高筋麵粉         公仔箱論壇6 Z; w, v: `& i- ~' m/ l# b) U3 `
621公克
" N& k) r' @: U! k) T( X. ^公仔箱論壇黑麥粉         tvb now,tvbnow,bttvb4 O) D9 P% b6 n1 p2 q! s5 `9 X# P
222公克
. p" D! i( e8 u: K, |1 h" o公仔箱論壇甜菜根粉        
8 |  B* }% w) [& D7 v公仔箱論壇44公克tvb now,tvbnow,bttvb. x. _+ `- A' p0 u' p9 H
小麥蛋白質        
" H0 }: O$ y, [* x' Q5.39.217.7644公克
9 j3 q! j9 s8 _; a% B4 I, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
! G+ R$ r" B; p, W* Y8 T6 V6 Y公仔箱論壇9公克
4 a: }1 o. D' z. k, V. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
- I) u7 d$ Z3 W2 ~/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18公克
) ]3 q3 \' R1 J5 P0 ~0 F+ B改良劑         2 q$ M& r: h2 n  }
2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C& z% V1 s3 w$ i6 {
發酵種麵糰        
* E. l9 F; c' Vtvb now,tvbnow,bttvb266公克公仔箱論壇4 ]0 N* W4 [$ @/ l
水        
! {9 `  u6 y* i621公克5.39.217.76+ t" f/ D' d5 n8 s4 V% v
內餡：
6 D% E) N# ~, @% d) r1 ^8 ^1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜子        ! e3 v4 D1 h! S, z  e  \- Z
120公克
! V' k  G8 M  R8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb7 a6 v1 A! |- Z
細穀雜糧        公仔箱論壇, O; a' ?) a  ?2 a
120公克% i  o  |6 u6 s/ V0 R9 o5 a( G& P
       
5 N! l( j$ |: ^% H2 X1 e5.39.217.76【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H7 ~/ ]1 G9 f$ T3 E
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
% W6 M8 Y: V! R( a7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb5 k9 w& q) }  N+ O5 ]
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。# z2 L$ Y4 u9 V7 |* f
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。1 ]8 F7 F' d: l0 |
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上南瓜子後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
+ V, J* R, P/ B% f* J公仔箱論壇6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇1 K/ G- g7 n6 m8 s
【備　註】5.39.217.76# b5 s9 n3 s  x6 }7 @& c2 i
份量：6個

BeiDouChef

% O* s- |; A- ?% _% S8 @0 ?
藍藻五穀麵包) O- o5 V' u" H: ^* m- y5 r( s
【材　料】
5 c5 w- B& P  H) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         5.39.217.76. W" |0 k# X- K$ w  m: G
663公克
/ ]2 M  ^+ M) i; u# n公仔箱論壇黑麥粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l& X' c. r. z  @% v2 |, o% n
227公克
) @1 J; C- x' R  u藍藻粉         8 `+ Q$ @6 g: f% x
18公克
2 Y9 l3 `6 V7 F; ?9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質         5.39.217.76' j! h! S5 _! D! `; g: e
45公克5.39.217.768 y' O' _- z6 u2 J8 x. a
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb! ]  i( E2 q1 `  p- V
9公克
( n8 B: j; c7 R' J鹽        
6 }' G; K3 ^/ \3 s# @5.39.217.7618公克
  O7 ^  p6 T6 }. G/ {* b- |6 z公仔箱論壇改良劑         公仔箱論壇- U9 S* M9 z: E" ^& O  {
2公克
" b7 u9 P" [! A5 g# f3 a! r發酵種麵糰         . g9 e) d$ x% H9 c! r: y; F4 a
272公克
' S+ u/ U3 k2 a$ o! Vtvb now,tvbnow,bttvb水        
* ^, j8 Q: ^/ M& jtvb now,tvbnow,bttvb635公克
( n4 T: F7 b/ z2 D  x+ T公仔箱論壇內餡：
  Z9 W! t  @6 @, G8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃       
: b0 @2 E" h& c7 Z( }60公克
3 a  ]$ R0 J" A5 d! S( K公仔箱論壇葡萄乾         7 J! [4 c3 T$ a0 `5 V0 h, w7 g
60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m( |8 M$ ?2 {: J7 \
裝飾：
& i* R; {* K1 P3 y4 Z2 \雜糧        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z5 z1 `( ?1 R3 G7 u% a, M! m
120公克5.39.217.76: V+ h8 F' k7 H; t
        , a& S  p. n# b6 e+ V- ]7 N) S
【做　法】
5 J! V* K6 q3 w# |+ {5.39.217.761         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。* `3 a) M0 a" Z, `; {4 K2 z0 N
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
# S0 G0 K4 j* ^* c: x3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。; ~+ b+ k" h+ D6 e- U* r
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
4 }' {. I, K' e9 p5.39.217.765         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
6 I: ]5 y  O1 Z( e7 r1 Ctvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。5.39.217.768 z0 q; Q6 z% I
【備　註】8 P% O2 H5 y' S+ D( L
份量：6個

BeiDouChef

公仔箱論壇* [! p4 F/ |1 j9 I6 V
胚芽核桃麵包3 D* ?$ y$ I7 F) P5 d
【材　料】  l' {' q) P! q+ W
高筋麵粉         1 q' F- f) g5 [
782公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O/ K9 A, N/ L8 @2 q
胚芽粉        
* x; H1 Q: [1 y7 I) V87公克
3 w* Q/ N0 i: t7 t& Q6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質        
5 U' J% y' R+ z$ q! c43公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s8 B- R; q+ `
速溶酵母         ( p2 {* N. s- J  z! V
9公克) `, P' l+ g1 C  q8 y
細砂糖        
5 w: _4 V( M+ R% W; ?17公克
: g; k3 O/ ~, p/ q& Y' W鹽        
7 E0 U  f0 ?7 Y6 S: u$ J5.39.217.7617公克
. a+ ^# _. v" q' c  u! J公仔箱論壇奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K% E- g- w8 i2 e6 s# o4 @( c
17公克
% ]$ [7 q$ b! g0 ~* S蛋        
. g. Y6 i, }% }tvb now,tvbnow,bttvb43公克5.39.217.76: z0 r$ ^" D: V, u
麥芽精         tvb now,tvbnow,bttvb5 t5 E/ K% g) q, b& Y5 M
3公克  H  _0 ]0 @  u4 ]& M
改良劑        
, p: o! n" F/ o9 F) htvb now,tvbnow,bttvb2公克
4 T0 G* h9 w: H# n$ Z7 L1 g5.39.217.76發酵種麵糰        
- G2 n4 ^( F% b2 e; ?' E261公克
* e0 _2 ?( x2 e' A3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
! l% j# g1 x3 u- t) I# qtvb now,tvbnow,bttvb608公克5.39.217.76/ M, B4 P  a* Y+ s: R5 F' |/ C' m
內餡：5.39.217.76% n( V# K# C  m2 N8 y- b6 V2 T0 \
核桃        公仔箱論壇) S. U- \: c6 M, g( ]
60公克
. _# {6 V3 f8 ~5 a0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾        
5 Z; {& F% g: J  F% y5 e9 l0 mtvb now,tvbnow,bttvb60公克公仔箱論壇2 T9 m3 H! `# P4 Y* M) E# c
裝飾：
& R6 B& I- H' i6 M  M. |3 k5.39.217.76胚芽粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q* A6 F, ~( n% [+ p
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N/ |% ^2 \( @$ w' ^
       
* @, p8 E( k: G4 F/ p9 l, P7 `. U【做　法】5.39.217.76: Q2 B) G8 k) G+ I+ ?
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb+ [5 R# H, X9 p
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
! I( M) m7 N, R4 v& {4 E+ otvb now,tvbnow,bttvb3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb) I1 F& V# \9 S' o" m; w! j# K
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇9 ^( _0 O0 ^* i5 U/ s
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
( f3 m  V% ]  k# \8 z' |3 Xtvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5取出，將表面均勻沾上胚芽粉，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。5.39.217.76# ]/ K$ S7 U6 ~2 |: `
【備　註】
4 y6 d4 `! O2 A4 v' ~) O9 W份量：6個

BeiDouChef

2 ^+ |2 _- @, S- o! a- Y* r
芝麻麻糬麵包
0 U" q) R; O9 J, _5 F- Q1 I6 k! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】5.39.217.76: d* m1 e/ f% D5 C( r
麻糬預拌粉        
! V- D7 H2 o0 ~4 F% ^; l5.39.217.76250公克# d: ^, f/ f' Z' R2 m5 |4 e
細砂糖        
# w/ Z+ t" h- F3 t, g25公克
+ x3 M1 N8 D, P, D& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X5 A2 V) S  ~) i& i, ?0 y/ x( w: A
60公克5.39.217.761 F9 s" Y5 X/ h, h
牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb$ t+ |5 X6 l; h/ B
200公克
* P  S/ i7 Z9 Y. M4 a( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S% g# ?; m1 _4 ?5 K; O, X
65公克) o# O- y% P, K) w, T: F$ I9 z
熟黑芝麻        
& ^& ~, Y* ]# Z5 D1 t4 Q- @8公克5.39.217.768 D: d9 V2 Z: B, J6 |( w
        ; Z/ @/ ]% v0 A
【做　法】
  E, b2 E' e4 d( h& Z  m% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將奶油置於室溫下軟化備用。* S9 K3 V0 B7 }
2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。- D3 c1 H! g) z2 V+ I' U( V
3         將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

5.39.217.763 c# B% Y5 f& s% }8 _) k
紅豆麻糬麵包公仔箱論壇1 I0 V" f8 S6 |; T' k
【材　料】
; t. K6 |) h9 ~8 Ztvb now,tvbnow,bttvb麻糬預拌粉        
  q3 j5 F- m$ w% A, I) Gtvb now,tvbnow,bttvb500公克公仔箱論壇7 g, L- F2 w9 Q2 B  S
細砂糖        
! g( C( N6 V% S5 v. Vtvb now,tvbnow,bttvb50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H( Q0 R' [: o
蛋        
" W) K, R- V1 s# F) T7 R" T5.39.217.76120公克tvb now,tvbnow,bttvb9 \% _8 V) r9 u
牛奶        
3 h6 X0 z& ^2 q4 \% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。400公克
$ ^* ~5 i+ v5 `. |( ktvb now,tvbnow,bttvb奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a5 i4 s& Y6 X0 P
130公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^+ O! R( I6 o4 s& @
蜜紅豆        
. e) p2 a: l3 r8 _公仔箱論壇150公克, P6 x" l$ ]  F$ a# _! H
        tvb now,tvbnow,bttvb% @2 {3 C! K( |1 b3 R- j6 x5 t
【做　法】5.39.217.76' p2 g* U6 L, F7 P
1         將奶油置於室溫下軟化備用。
. T( U2 E3 g* o- {& _/ Ptvb now,tvbnow,bttvb2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。- y" d2 e) _- h. _* O9 S
3         將蜜紅豆加入作法2的麵糊中拌勻(攪拌時注意保持蜜紅豆的完整)，裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb- {# V/ W' S5 P1 S2 K
松子醬大蒜麵包5 ]6 @# Z- l5 P- Q  m% I
【材　料】
) c! ~# F0 u1 L+ i& h" M( y0 e& C# Y中種麵糰：公仔箱論壇" m! {% E9 ^" o& i% N' \
水       
+ t+ w5 q4 [1 d公仔箱論壇125公克5.39.217.76/ U1 a" w3 C2 m2 U) y* z
高筋麵粉        
0 x$ G( O5 g7 j& N0 D5 L# H6 ~公仔箱論壇208公克5.39.217.76- Q$ R* \  N3 v
速溶酵母        
' L0 j0 R1 P& j& L5 X- J  h7 n* C5公克
! Z( k$ k" [' R. Q公仔箱論壇主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb0 @$ Q1 l* `, I+ g" y
鹽        $ J: c* i" P: w& J; U8 q4 _
4公克tvb now,tvbnow,bttvb, ?( K5 N5 m; _
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |1 C9 g" c7 R6 m4 r( W) E
70公克* t- @3 {1 c+ s* |& Y) U$ E, M# n
細砂糖        
! n. _4 l7 H% u5.39.217.7614公克
( s. R% @  `2 z& T小麥蛋白質         # E3 H1 M& F- T+ t
18公克
! J: S% n4 c" O* S1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
, T& \1 b3 I$ Q/ F& Q5 _5.39.217.7685公克
( h3 H' [) J5 }* S- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑        
6 Q, D/ R* l6 X9 I; k+ j9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克公仔箱論壇; G7 m( d. @0 j$ ~( l7 K4 n
橄欖油        
0 U' K1 F6 `  i. x公仔箱論壇28公克
8 H9 ^, N$ {7 b& f) K( G% o* r& ptvb now,tvbnow,bttvb抹醬：8 F) e5 }5 b7 F- g
青醬       
. X* a; B7 g1 A& W% C' @& `" \5.39.217.7650公克
: M' i! H2 P' O9 Dtvb now,tvbnow,bttvb松子         tvb now,tvbnow,bttvb! A& ?( d  a, _3 N4 K' y
30公克
: p7 W1 {+ O/ E5.39.217.76       
8 W! S: d& o) T+ K/ z' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
; {3 {& ]. p7 U; j6 n  d5.39.217.761         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。5.39.217.764 u" [2 T! e- P( v1 }2 `. a# v
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。; J  d0 C& N% T5 m2 r
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。! \; K$ H0 l; m
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
' l' U* v/ M% Y3 B" Z5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇+ s, X# J9 D2 Z- n4 d# J: ?
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約50分鐘至體積膨脹為一倍大。2 F; j" ]# v* K' \: c  `& u* p3 Y) \
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並劃上幾刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。公仔箱論壇5 _! y1 A: A) P) t+ ]
8         將松子放入烤盤中，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火150℃烘烤約？分鐘至熟，取出。tvb now,tvbnow,bttvb( }% M0 a) j! B$ N- n- y' X5 h- K  d
9         將作法8與青醬一起放入容器中拌勻，分別取適量抹在作法7的麵包片上即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇# ~" B, |! g+ T
義式蕃茄麵包5.39.217.763 b& {, L+ L# \6 \
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb6 n8 x4 d# Q$ z! J/ C+ F( b
中種麵糰：5.39.217.76, [1 ]+ w3 q) }9 N
水        5.39.217.769 L* Z  |" x& W, N* P
125公克
' {5 o. o5 X6 P5 C! k1 {, k0 m  qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         5.39.217.76% c9 ?  Y5 c# W2 w) ~3 I
208公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @$ b6 f; e  Y" o4 e- t* d4 l
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @! L" e6 W0 \4 w- ~3 \" {+ v
5公克
" i$ V$ V  q' V3 `) u8 H4 gtvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
9 A! _, C: }7 P) C  C! [7 ^公仔箱論壇鹽       
3 ]' G& K: `/ q8 p* S' N  P5.39.217.764公克
- G1 X$ G* [, f" L9 I, A8 z2 N; d高筋麵粉        
, K, P/ r( i* T( I1 J. W$ Ftvb now,tvbnow,bttvb70公克
  `' P9 d( P0 V& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
6 _) b* z, U4 a2 [& Wtvb now,tvbnow,bttvb14公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W6 I, E5 h# a% o: \; C$ K, s
小麥蛋白質         公仔箱論壇2 B5 p$ r! Q2 {; p5 b$ u
18公克
' Z+ v! R' @6 ^& j: f/ W水         5.39.217.76* [5 A$ V) c& w! `! i/ z
85公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]1 _- N7 E7 i3 }
改良劑        
, _- g4 s: n3 l* ?tvb now,tvbnow,bttvb1公克
* P+ Z. d/ v" i# G橄欖油         公仔箱論壇% {! x$ o( I, f8 {# L5 p9 J/ P5 A
28公克公仔箱論壇4 j% B8 ]* L1 e' b
蕃茄粉        
7 h2 O, A; ]% y' J% D5 {4 x$ C2 y& F9 `tvb now,tvbnow,bttvb30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R& o# n/ q& _& E
蕃茄乾        
, A  _: l( V- m& @  {$ qtvb now,tvbnow,bttvb30公克
1 I: D5 g( u; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹醬：公仔箱論壇$ W1 S8 v2 {: A8 C  W; F& h( P
蕃茄醬        公仔箱論壇' K. G3 v5 [' ^2 p; Z
20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B# w$ r" }  g' \
       
& R9 W! z" [* d( ftvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
; n2 j/ m* w+ X( g+ q. y  U6 vtvb now,tvbnow,bttvb1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
; B5 h0 \) C- p8 M! v! d/ m- n4 Ftvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇3 H; A% R2 \* F: |
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
5 v! l+ A$ G. t公仔箱論壇4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。公仔箱論壇2 W$ W  u  Y9 b/ Y* }9 k4 N# Q
5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb! q1 |7 g+ Q' D! [$ M& ^
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U* A! R2 A* g" T* e3 D7 P( N; q
7         將作法6取出，在表面劃上3刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D) u0 |( [, J# G" e; q& v
8         食用時將每片麵包均勻抹上蕃茄醬即可。
6 y: z8 E! S7 T【備　註】
, s( V; L* O$ u+ w& V: g份量： 2個

BeiDouChef

. D2 [  S1 O2 W4 |" v公仔箱論壇南瓜子五穀麵包
! w. w7 G7 K- `【材　料】
# e; U# ?& m" F- v7 G6 f4 w. E* q+ s公仔箱論壇高筋麵粉        
- u7 I" I1 e; s! V) y公仔箱論壇656公克( U) G) J. G' c3 W1 Q2 `; Y
黑麥粉         tvb now,tvbnow,bttvb( v- o) a$ Y# u
219公克公仔箱論壇9 W9 `$ G) a2 h3 j* `6 _/ e0 z
小麥蛋白質         公仔箱論壇* ^, L: G6 Y" g- _
44公克
9 K9 ?9 D- V  l6 D% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
# y3 y: M$ b; }; S1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C$ s8 Z- O3 t* n3 j' `. e: E
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb9 |, p& L0 C  |% t; k. K* b
17公克5.39.217.769 ~; @$ p7 S# [* n2 j- z- O  y
改良劑        
. H( r/ N# a4 H3 N3 {( p; R5.39.217.762公克( k" k% K) w' Q$ o; D
發酵種麵糰        
8 X" c8 U$ U; X' {8 ztvb now,tvbnow,bttvb262公克
. a0 k0 f5 U4 U水        
" u8 O1 c: h5 A1 z, C612公克
/ t2 y5 f  t& L- Ltvb now,tvbnow,bttvb南瓜子         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b! V5 C9 d% i% ?7 I8 d8 Y
70公克
. V: v9 t0 N( L( [! C5.39.217.76裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^4 d$ e' {3 V1 l) i) Z
南瓜子        9 Z% g* i) ~/ O8 E$ K
44公克6 B; [! v* S* H- i  g7 g
        ) z0 p7 u% Q' O, q% D" ^$ i% `$ ^
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V1 U" K* j1 ^+ z; A
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
3 C' k% f6 G) I& x7 n2 \2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。& d5 g2 k0 e8 x: g2 r. o) H( }
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb. g1 r1 _! n  h( S7 Y" }* z2 [+ M
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
5 D6 l" a; d3 F0 K4 o6 Ktvb now,tvbnow,bttvb5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，再從寬的一面捲起成長條形，將表面沾上南瓜子，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
$ p2 X2 J4 u7 R) d* ptvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。* o: w* }* o3 I) T. X& m" Q
【備　註】
0 o3 b* v7 B% G4 c8 j( Q9 F份量：6個

BeiDouChef

' q' w# j) o0 k& O. [% s5.39.217.76北歐堅果麵包tvb now,tvbnow,bttvb1 \3 W. U: S6 W8 D
【材　料】
/ ~, a2 H6 A: V: ~中種麵糰：
) X; q  J, P; y( B水        2 n  |0 K' [4 j- X/ `
380公克' B, M; q- Q, y( \9 C
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J4 X9 a" b8 g( j% q
634公克
4 b& {7 T, O, S" f0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母        
  {- f) R1 i; m33公克公仔箱論壇) \% ~( ~1 r' b9 d9 T( {1 h+ p
主麵糰：: w* J  ?% K; ^4 A! j
黑麥粉       
# e9 U8 l- X. I1 f) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。180公克' h9 K8 b# c) F: E9 `+ b
全麥麵粉        
2 n' K" W2 B' @! N* l. ~- C1 Mtvb now,tvbnow,bttvb422公克
& e) v( t! q" }1 j) a0 H公仔箱論壇小麥蛋白質        
  J9 j! t, p% n6 O9 _; [) ?$ w5 L53公克
  \/ c7 n! e6 i1 g' a6 D% A+ E. n細砂糖        
1 O! V' o+ V# z, I# E6 m$ ~tvb now,tvbnow,bttvb21公克
0 E( v; K, p1 Vtvb now,tvbnow,bttvb鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H2 c, v; E/ U4 u! h" M' y
21公克tvb now,tvbnow,bttvb% {7 s0 n- T+ k
水         5.39.217.769 o( W, [8 o9 b1 J2 b
343公克公仔箱論壇7 o2 B% W' E) c" i: B9 b1 {
橄欖油         公仔箱論壇2 }  h# m* C9 A
106公克
$ t4 H5 P9 H7 N( q% e, ?8 N- `公仔箱論壇其他：
. E" w4 r% R. c1 g% L" G$ I1 t) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃        5.39.217.76, w% W* `7 r& \4 Q( \6 U4 a1 x
50公克
1 e2 l# Q2 s4 Ltvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾        
8 N+ z8 |+ @  d  ]3 Q. r4 h( U50公克
& v) \; G; [, f3 _! ztvb now,tvbnow,bttvb青葡萄乾        
  F, p* W8 n8 b- s% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
+ P7 M3 @2 W2 O" i( U/ V! f2 \* P$ ctvb now,tvbnow,bttvb蔓越莓        
4 F8 A( b6 {1 u. k- Y' L2 O; W公仔箱論壇50公克4 N; U( b% I( A" w" i4 q+ D7 ?
松子        
) W+ m+ ^5 J* o9 g8 s: M  ^' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克) G$ J/ `" h- C
       
# J7 q- }4 D+ E: B& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】公仔箱論壇  q+ i6 ?" O: D# X+ q4 q
1         黑麥粉泡水；核桃烤熟；葡萄乾泡酒備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ O: G0 D2 t3 g8 ~* V8 d
2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
: k5 B2 s# N& ]. Q( z# S公仔箱論壇3         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇3 K( V7 }5 A: k& V, H) f
4         將主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入作法1核桃、葡萄乾繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。公仔箱論壇" q5 }6 X7 o: t- i
5         作法4分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
, {& W8 W0 @7 ]. b6 r6 w$ a9 c5.39.217.766         將作法5麵糰桿成牛舌狀，放入蔓越莓及松子，捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。5.39.217.767 Q. q5 \( U: r& w  Y2 Z# c
【備　註】公仔箱論壇; C; M) e- x- j- }. H3 h
數量：6個

BeiDouChef

* \: p# A$ r+ g, q* y! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜麵包" r. u3 M! O3 G
【材　料】
7 P( }2 _/ b8 e- i% f% W' M6 A7 S中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb# x! j- q3 G, @8 ^& m- i
水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A) Y: B6 P, b) E0 r9 \
310公克
+ p, O9 F4 ]" K5.39.217.76高筋麵粉        
: x# r) P5 S2 [$ a517公克( U. A7 v* o) B) h% b- m5 [
新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb5 ^; B) Y. F1 ?# X
12公克5.39.217.76/ |& E) h8 \8 P( L
主麵糰：$ A3 C4 Z* o) t+ M& P8 \
低筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I) g" h& Q& w0 m* p
222公克tvb now,tvbnow,bttvb4 H# z7 h( X' F6 K* x; B4 b0 r! m
鹽         & i5 d# m" t0 P1 s' \0 w3 K; i+ i
15公克tvb now,tvbnow,bttvb! R2 ~1 |6 U  `" c+ Q+ W
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X7 j, U% U- F  _
268公克
/ i* K, d0 E. {# u% b. V& O9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~8 r1 h' P7 \/ f- B; P3 s
105公克' v3 N8 X, A5 X8 o, @% G
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X5 v6 a* J$ _0 |4 P. |  ^6 }
【做　法】5.39.217.76) e, C/ Q* b0 i  {; W
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb& q1 R1 h. |1 n
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
* U+ c! k6 B( i3         除南瓜粉外的主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入南瓜粉繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
$ w8 w) p) Z$ A* ^6 `) [" o, ^4         作法3整個滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
& K- e; O; h, _6 P; \/ o3 _2 ~公仔箱論壇5         將作法4麵糰桿成正方形切成方塊，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
$ ~, M/ V8 y) t! q7 y, V- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】) J+ t6 u" _0 i5 w( h( W
數量：13個

BeiDouChef

公仔箱論壇- Y1 I* n/ s5 s
全麥魔杖麵包
' k' s$ O9 A! Z【材　料】
; b  u6 J  N* Y! @+ ~$ w! v5.39.217.76高筋麵粉        
' B" g  H* r9 V$ l9 v公仔箱論壇616公克
+ h5 M' ?! j& E* T! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥麵粉        
7 N: O1 X4 W) l. Y5 S' _tvb now,tvbnow,bttvb410公克
5 c7 B  V$ ?' Z( A/ D速溶酵母        
$ ?. l/ L2 a" q0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克, E! a! X* g; Z( L6 x
鹽         5.39.217.762 u. i. l. P3 m1 A* M  n1 |; h7 U
22公克
) t. \; p! Q, A5 ~* `8 g" m5.39.217.76改良劑        
- q- r7 K8 U" D8 a2公克
! B  o, \4 l& m$ G7 m1 T( utvb now,tvbnow,bttvb水         ( G, }+ ]) d' L! N4 u
718公克
& E6 Q8 L. k9 j0 n0 X9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V8 V( b" B6 X' P; p1 ~. t
51公克公仔箱論壇0 [* D4 Z' e& Y' O# h
        5.39.217.76" g. G6 i: ~4 s# S: s
【做　法】
0 ?5 H1 X& n+ S9 S  b# E1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
+ N6 k( A$ u9 [/ n7 O% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb  G3 J+ t9 T+ [/ w' z
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。- O0 W( D8 W- \% S3 m- B
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。公仔箱論壇4 u- l. S: x& |3 O
5         將作法4麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h$ m* O/ f& `" |/ `( ]7 e
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成約30公分長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
* E# J3 _2 k( Xtvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋。' _5 s# S, |* k3 @3 c4 A4 t/ L
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
; t) U3 ~4 `0 e: J. x, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】公仔箱論壇+ `6 D0 ?- ~) t2 T6 H6 a. W
份量：5個

BeiDouChef

' s- T( _7 C$ J
蒜香麵包
1 D: B; }3 J8 j4 ^4 u: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】! ]" m- C) G/ U1 R$ Y+ K( I& \7 I
法國麵包         0 j9 I) q) t# R
1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I: N% s: V$ ]5 k, G! E
奶油        
. p% q( I( q: \公仔箱論壇100公克
7 m5 d0 o* y/ x) ?; d蒜碎        
% i; X# e1 |! o5 L6 J5.39.217.761大匙
2 O6 n. d9 K' @1 }& q" C: b公仔箱論壇乾洋香菜        
$ C( g  N3 X" }5 N: a6 Z公仔箱論壇1小匙4 k$ C5 R' L# T7 @" j( N% |
【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb; G2 a' J! y& V* C  c& ^3 p
鹽         公仔箱論壇1 j- A5 C- }+ D  \
少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h- P8 @3 K& [3 `
       
. J* T4 V8 f; n3 a【做　法】5.39.217.76' S( B3 v3 _" t' W
1         將法國麵包切成斜角厚片。$ w. v2 Q' S* j) a- G
2         將奶油放入容器中，置於室溫中軟化，再加入鹽、蒜碎、乾洋香菜拌勻成香蒜醬。
( u2 ?% V9 l; I1 F1 Z% Z# X" d8 r+ v3         將作法1麵包均勻抹上作法2香蒜醬，放入預熱180℃的烤箱中，烘烤約3分鐘，至表面呈金黃色後取出即可。

BeiDouChef

5.39.217.76+ `* s- ]: ]$ H: D" E
硬式牛角麵包; O$ }5 ]7 O( b+ H& l
【材　料】
/ h% v+ u, s7 F5.39.217.76中種麵糰：1 U! E+ c& t$ U% n
水       
8 A, @, R4 b6 S1 `. k! k) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。104㏄
7 E9 \6 [8 N6 \$ ?3 ^tvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z1 c& J: C) k5 ]. G3 B6 O/ o
3公克
+ R4 O+ o" M: U9 g; M# d6 i高筋麵粉        
8 C" N0 Z) y% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。207公克
  I6 S$ _" O7 F! }! B# x/ W9 l5.39.217.76主麵糰：6 o% a; @: S2 L! h& ?! o
低筋麵粉       
1 ]/ I" X& j* ^8 c3 D, v: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。207公克公仔箱論壇( f7 b+ S" k1 e* H
細砂糖         4 M  r  @  y" @( t4 y# {9 [
100公克* ^0 C  B6 A8 ?; t& x
鹽        
. q% c5 b+ ~8 m4 y% W  r7 s/ k7 ttvb now,tvbnow,bttvb6公克
" f7 u: A) x4 ?公仔箱論壇全蛋         公仔箱論壇3 r2 ^4 W1 b; e; m0 c% h6 J8 r
25公克5.39.217.768 T2 U) m1 |  p8 F1 ^
奶水        
. i9 Q0 ]& b' o- o2 Q) g1 d& k78公克
  T0 G! f/ {4 N% Y5.39.217.76奶油         公仔箱論壇- l2 L5 k; \" R0 M4 Z
66公克公仔箱論壇- `0 \2 \) ]! n' I' W
裝飾：
5 u8 C$ Z  d, z& ~' W# v5.39.217.76三花奶水        公仔箱論壇' l+ B' D3 X' u
少許5.39.217.767 D7 F/ k: h% f" U& U; c
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x6 [9 S5 b% s2 C, c9 Q
【做　法】
- s. D6 u/ `2 b5.39.217.761         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _4 f8 F: n3 T
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。公仔箱論壇/ W9 U- @& N. n- O" p. |; P$ a
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。公仔箱論壇3 l  V9 o) [# f. J  L0 l. J8 d
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
9 _' Q4 B( s4 {, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n( O8 m- B7 v2 V
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。5.39.217.76+ ]# C) k5 Z: F5 S6 R
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
, R& x8 D! o7 X( _0 `1 W$ P0 Ptvb now,tvbnow,bttvb8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。公仔箱論壇3 A2 s; @9 V3 \4 J/ R9 K8 |
9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
7 O  X3 V' E$ P【備　註】
# G8 n' H( B9 b, o) Y1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：12個
% {6 X: `  d2 b/ K+ B5 _- Otvb now,tvbnow,bttvb材料中的奶水，使用全脂奶粉與水的比例為1：9的方式調製而成。例如材料中的奶水78公克，先取奶粉8公克，水70公克調製即為奶水。