BeiDouChef

, V2 \* h8 a9 S9 \$ G6 X- g+ a: W5.39.217.76起司胡桃麵包
! s! ~* \* `" r1 x) g5.39.217.76【材　料】
( X6 Y4 a7 i0 U6 T& Y. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
6 h: x' Y1 V- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。393公克5.39.217.762 d' }0 g/ b) \9 ?# `1 f
胡桃粉        
) r: o3 O9 R/ p% i+ k; H1 M# S) l5.39.217.7661公克公仔箱論壇$ W0 l2 c( t7 f  L1 B8 {
黑麥粉         3 A5 G) M  C- {( n6 j! u
151公克
$ X6 m  ^. B2 Q0 `5.39.217.76小麥蛋白質        
, k* y( y' ~5 w* f8 Q. Y公仔箱論壇30公克( l" p& A; p+ w- M5 P; j: D
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S5 R5 `1 g6 N+ W$ ^8 @# j# y( t
6公克/ e, H) D  }! K' z' ]$ ]
鹽        
' |/ ]# y% H+ h1 Q% x  F7 c, S0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克
  I+ E1 L6 U% f' ?* Q" I0 I5.39.217.76改良劑        
/ {1 K) I7 ?0 W" ]# ?tvb now,tvbnow,bttvb1公克
; I5 _' `  @* `% f5.39.217.76發酵種麵糰         5.39.217.76- U# L/ i6 w. ~9 F
182公克tvb now,tvbnow,bttvb; y. |8 e; M) s0 V3 P* H" Q* ^3 I6 W
水         % J4 L" T9 P# H  r* w% f2 _; c
424公克
, W* ?' j& n0 B- U5 S& f) s% U內餡：
# f+ i1 V4 K6 y+ b( o" e0 @6 L  nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。硬質起司丁       
3 b/ V. Q4 J* U120公克
, E7 j3 b; f/ G- i公仔箱論壇裝飾：5.39.217.76  c1 l* l1 @" X. q; v! ?7 f
黑麥粉        / d: R6 |8 `& f; Q
適量
4 c! M) O6 u! E& C+ a; `% ~5.39.217.76       
2 y7 y( l' S% [. S0 b  N  L【做　法】
. w7 R2 o! o$ ?! v5 H2 g" E+ `1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。/ u4 _; l: G: B8 Y8 s
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
, [( E( O; z2 @6 P+ o/ b- A9 i3 rtvb now,tvbnow,bttvb3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。
" j5 d, l7 O, [1 y; D5.39.217.764         將作法3分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
1 Q: U9 a5 {* L- r) K) l) D; n5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上硬質起司丁後捲起成長條狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
4 n3 Z2 u( N; Q, g  H公仔箱論壇6         將作法5取出，以割刀在中央劃1條刀紋，中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，表面均勻撒上黑麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約20分鐘即可。
) S; R. g$ q5 r+ ~【備　註】4 l; ?& r( ^& @! U+ O) {! S
份量：6個

BeiDouChef

( o$ W  t9 `4 ?5 s3 H亞麻牛角麵包tvb now,tvbnow,bttvb5 ^4 j2 O* |, B, c; V6 P$ q: q3 _' L
【材　料】
7 c7 _0 j3 {7 W高筋麵粉        
4 @& t  U8 B! e331公克7 J: C& m+ N) O3 Y3 D
雜糧粉        
* a* H7 ^  y* X; x3 V# `95公克+ _7 `1 y0 p2 N# T) U- u) f( k
亞麻粉        
% T# z1 l5 b9 c# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。47公克公仔箱論壇" v* t* z: W( a$ d0 f
小麥蛋白質        
' E& k0 D# r: H; F3 a公仔箱論壇24公克
8 r7 y+ H6 I. \4 L" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N( f# Q5 L) X" Y' n8 @! o
5公克
. S5 n2 g1 Y# H! f! o' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
5 n3 Q4 M5 p$ B1 h+ L( L' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9公克
: B6 w6 U+ F( ~- V( |; V0 h改良劑        
9 c0 H! d& J. \3 [# @公仔箱論壇1公克" w1 L; R# E+ D1 k
發酵種麵糰         公仔箱論壇* B1 C  v0 e+ v8 y+ a) T) h+ o
142公克
8 y7 o$ D1 K2 \" o0 l0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
9 K# u4 j9 ]8 Y. h7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。307公克
' M7 E- [3 L, ?: L6 f+ z9 H橄欖油         公仔箱論壇- `5 o0 G0 C) z2 N+ ^
47公克5.39.217.762 i2 F4 C7 e$ E% m4 p; `
裝飾：
# W) f+ f1 F2 o! i! ]* {蛋白        : u) l! l  [7 W/ W
少許
; U1 `$ ~: v6 N' L' Q* m# c* L公仔箱論壇雜糧粉        
7 Q2 _! q. ]: J0 ?1 s6 w. q5 m適量
- [& p! \% _, L- f6 m公仔箱論壇       
1 w; ]& R4 g, I% J公仔箱論壇【做　法】
- T# X* u- I2 v1 _; u9 H1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。  {  P1 ]" T- C8 e) w
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。& w) p0 N; |: G' f% B
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb5 |3 c. s4 p* K; }' X% f% Q9 l
4         將作法3分割成每個約80公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
$ N$ E  E) G! j# T' g( d公仔箱論壇5         將鬆弛好的作法4以搓成水滴狀，將尖端朝向自己，以擀麵棍擀桿成水滴狀薄片，從圓頭向尖端處緊緊捲起，並將兩端稍微拉成彎角狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約60分鐘，至體積膨脹為一倍大。
% g: |; r# J- p/ c* f8 b0 G6 h6         將作法5取出，將表面刷上蛋白液、撒上雜糧粉，再以割刀斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火200℃烘烤約15分鐘即可。
- }# _) j. ^1 r( o* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
) _5 Q$ {* K) M2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：12個

BeiDouChef

" ^# E2 u. \& }8 E甜菜根麵包tvb now,tvbnow,bttvb" w  z& ^, y' P  @. K: a7 Z/ f$ }' I
【材　料】
0 I" s: U. `% a1 T) F3 u7 ^公仔箱論壇高筋麵粉         ; X' _0 C5 b" J9 p, J
621公克
/ I, {0 k% x0 m9 u公仔箱論壇黑麥粉         5.39.217.766 t' `9 k- y+ M! W$ s* X) H
222公克
6 w) P2 r+ b! C6 x) d4 W甜菜根粉        
& W9 t) |0 e: ~' {5.39.217.7644公克
% x5 a' {; r" z小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S) V, {2 @& v! H1 h
44公克tvb now,tvbnow,bttvb; v6 U8 l9 j1 R
速溶酵母         - q7 H3 q" v6 b% `" J$ O+ K
9公克
8 M: U% B% ?1 v鹽        
6 r. \6 _1 u( H5.39.217.7618公克
/ L. J1 T( P$ D! p  B$ D8 o5.39.217.76改良劑        
  I4 d4 Q4 I/ ~) `4 \- ytvb now,tvbnow,bttvb2公克
; s! o8 ^& F: M- X# `2 t發酵種麵糰         # d( \! N' [4 r
266公克
  o4 q, C; t( ^/ K水        
4 K3 |1 K" i4 @* X8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。621公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I- X& Y  ~& c; x2 F/ m
內餡：tvb now,tvbnow,bttvb3 _8 O1 D3 Y; K" U) x& r, f/ ?
南瓜子       
' K! E- K4 P$ h120公克
) L. z1 n) h" |, |+ f5 o裝飾：
* S( L4 B6 \6 m& a1 y細穀雜糧       
/ M6 d% G: I3 j! `5.39.217.76120公克0 a7 f9 ^8 {( I. ~' i. q
       
' U( |" ~: n* l* s) O" G【做　法】
5 e+ \" n* @2 o6 x7 b8 B8 k1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
; p# ~# C: D% F4 l1 U& C9 a9 O: e% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
# L& t$ P7 b3 D公仔箱論壇3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。5.39.217.76, C1 z) m, ?" v3 m0 X; r  ^; Q' m
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
: ^3 y( B2 z& z# \6 N( g9 f* _% K  ]5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上南瓜子後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
& t7 `* @0 V9 h7 ?$ C8 S# m6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。5.39.217.761 \: ^- Z- y( y" i8 i& y
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~& g% }) u' s! h) d
份量：6個

BeiDouChef

9 t: i9 ^- N* k2 y* u3 w4 ktvb now,tvbnow,bttvb藍藻五穀麵包  k$ v. P( y, G1 G! x
【材　料】5.39.217.760 `* W. Z6 \. `  K' h0 f5 d; I4 B
高筋麵粉        
) z2 C' f% B, L# t: J! w- S5.39.217.76663公克5.39.217.76' t2 \7 ^: W+ e+ Z( m* K# N) C
黑麥粉        
2 d7 Y+ l, b9 F2 \4 `$ `- mtvb now,tvbnow,bttvb227公克
( A2 J  s0 A5 O0 d/ p; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍藻粉        
8 b, D* ^% l, f& w5.39.217.7618公克
+ P- D0 G5 I1 Y1 P. O小麥蛋白質        
, d. h' M# O6 {) j1 D) @' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。45公克# x4 h% n& v1 Q9 N# |; I1 n' q9 I
速溶酵母         * _& u; S& d2 o- e" j
9公克# A7 a6 E, V4 G  [! x
鹽        
6 i; g6 M' J, ?# [$ ctvb now,tvbnow,bttvb18公克
+ s: k  z  L: `% J4 V$ F, y2 X4 m公仔箱論壇改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o4 U- i4 u% U* J
2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U' n6 M; R$ V0 M$ s3 P2 s$ I
發酵種麵糰        
/ U( t8 T5 i  D( l# E) k9 C公仔箱論壇272公克
; Z5 ^' H% C5 V1 _水         . m$ U% n5 F: c. G
635公克tvb now,tvbnow,bttvb1 R4 {! \! e7 t+ y
內餡：tvb now,tvbnow,bttvb1 x7 Q+ w+ |+ A8 X& }% V3 E
核桃        5.39.217.76: ]8 y7 U( b0 J7 J( l! K
60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U% S' p5 w: J7 ^- U# t
葡萄乾         , V% b7 _3 E0 Q/ R
60公克
4 i4 o, a0 L& {% G5.39.217.76裝飾：0 ~5 F' S  }) `1 R: P8 u3 N
雜糧        公仔箱論壇5 a, K. G' L. g2 ?5 Z
120公克
, ~2 H: ?  O3 J) K7 _4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
& w# o8 ?2 R. z: R$ ^【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q% |+ H+ m  Z6 F6 ~
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
1 g! k  U- G& O' t3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
- o1 d8 h/ |1 ]5 C1 c# V0 b3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S# j: Y- A" |5 W
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R+ ^0 m4 h  O# y  P1 L! f/ O
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。, I3 q% \3 ]+ V
6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
. L0 D5 s! N5 ^1 S! Etvb now,tvbnow,bttvb【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb3 V/ N" [0 r! R! q
份量：6個

BeiDouChef

; }7 d" s" X6 m$ ~, C) t5 W5 v9 J8 I" w% Dtvb now,tvbnow,bttvb胚芽核桃麵包
% x& P& a7 U- b6 {5.39.217.76【材　料】( X3 L2 S$ l7 ^2 ]# \
高筋麵粉        
  b9 A9 P9 a- E) ]/ p- T公仔箱論壇782公克
; X' [) w! j6 l4 \7 v3 T6 G公仔箱論壇胚芽粉         tvb now,tvbnow,bttvb* u; o( i! o: w$ O4 ?8 P
87公克公仔箱論壇8 [7 x* j# j7 `* b5 U# ?$ }( ]
小麥蛋白質        
$ U9 a6 C9 b9 s4 S5.39.217.7643公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \( F( A1 i5 q, Q
速溶酵母         , d1 x8 J( g7 ~8 {- \5 O8 F1 C
9公克
5 M+ j  |& }: d* `3 I5.39.217.76細砂糖        
2 {% T) P( w) \0 g$ i9 O5 Q, B0 q5.39.217.7617公克公仔箱論壇$ w9 e8 o# G5 o
鹽        
  n: B, Q/ P8 x' k5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y- }, H1 V: [% C! u- F0 u
奶粉        
" K1 r* ?7 X/ W3 e5.39.217.7617公克
. {+ I3 i' k$ c2 L$ Utvb now,tvbnow,bttvb蛋         tvb now,tvbnow,bttvb# N: ]% G# n1 e6 b" ?% O
43公克
$ M2 G6 U1 }! _0 N  g7 ^5.39.217.76麥芽精         公仔箱論壇/ E% A; J. s, _1 ~$ c/ B. g4 [7 n
3公克
/ T5 P0 A; H. I6 R改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q3 |( v( m0 O6 [1 [
2公克
# p/ T, M# i) H2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵種麵糰         5 `8 `: T) U' m6 C8 Y7 z
261公克
$ [9 ~  x& D; _- U0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O. s8 h3 ?5 G8 @1 e8 P
608公克
# v' H# v3 o, |8 n$ G2 s公仔箱論壇內餡：tvb now,tvbnow,bttvb' C+ L- V: w! @$ P9 p$ C+ e6 J  n
核桃        tvb now,tvbnow,bttvb* O4 Z, q) M1 p5 E) b" o
60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b0 O" k. a8 u2 b9 q) U
葡萄乾         tvb now,tvbnow,bttvb3 p' b+ G1 Y2 P5 B, a3 a
60公克
" s0 M; E; ?" a) ?, l: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
* m% l( y6 n/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胚芽粉       
$ e3 F, L5 ~4 q8 E) ?( ttvb now,tvbnow,bttvb適量tvb now,tvbnow,bttvb1 i+ g, H1 N; l
        5.39.217.76+ i3 }" ~+ _# B& n
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb* b* ?1 b  w6 o. D# }- p/ F
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb# V( Q8 G( Q- T+ h7 p) G
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z* @* j! l" c. T
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。5.39.217.76& \! j, b2 P4 V' B& o
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇7 _; Y6 E! J" b( L
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
' p3 p. u5 g. _& ]; G$ p公仔箱論壇6         將作法5取出，將表面均勻沾上胚芽粉，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
  S8 p$ X0 F7 O, w1 `7 `' B5.39.217.76【備　註】
0 a, w, H1 Y1 s份量：6個

BeiDouChef

. |2 ?" D& z$ E$ O+ X) c( g8 m芝麻麻糬麵包
. P6 ]: ^& |1 d, @7 E/ ~- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】公仔箱論壇1 ^4 T; ^3 i4 N2 U  m- Q
麻糬預拌粉        
* |& e: y! h4 |9 X8 z公仔箱論壇250公克5.39.217.76& H+ i. Y- S& w" b. y; {
細砂糖         ( E$ Q* R3 [& h, ]8 `
25公克$ I3 j9 m3 F& v
蛋        
( u# T6 z, b* a) d% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克
9 O6 y3 S. r! b, y牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \9 [; w1 j8 F
200公克tvb now,tvbnow,bttvb; T5 E+ O: f' A  N6 E5 y
奶油        
1 P* ]; l) I5 {9 J65公克
8 W) }  \5 {" w2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟黑芝麻        
$ s7 m) j6 I% X/ t  ~' k3 d' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8公克公仔箱論壇* D( e0 ?4 b6 _3 x5 s  f* L0 W
       
( U% Z3 n- G" N9 j/ {) _tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb. A5 L; T" Q  G- J4 M& F
1         將奶油置於室溫下軟化備用。
, o0 N' t) s2 D3 r4 K2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb' A! {) d$ y! Y, {0 x# W7 }+ Z
3         將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

8 Z; ?( T( w# ^6 E0 _* ]7 R紅豆麻糬麵包5 d0 [4 p4 T* f
【材　料】
$ c, o6 x4 u6 [0 p6 p5.39.217.76麻糬預拌粉        
$ D0 v8 ~1 |# d- y! x5.39.217.76500公克
' R$ {% S" e& R+ {公仔箱論壇細砂糖         公仔箱論壇7 @* ?- N1 ]* \- o
50公克' t/ e/ v2 p! ]8 i7 k/ ]
蛋         公仔箱論壇* [/ A! @6 u, W0 Y7 B& J
120公克
8 k- a3 d5 u/ Q* b) ~6 j% W1 y公仔箱論壇牛奶        
" p! ?! h* u4 V400公克2 }( y5 Y  w) x6 h4 f, r
奶油        
: n4 e9 g  T5 O0 ~) M+ A0 J130公克
8 @# d4 y/ A) i& F# Y# j蜜紅豆        
9 W& I" `1 G, B; y9 M5.39.217.76150公克5.39.217.761 p7 _" w: F" \
        tvb now,tvbnow,bttvb+ f, t  u+ G+ q3 N3 u8 o
【做　法】
7 w/ y6 ^8 ^. Q: ~! e# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將奶油置於室溫下軟化備用。
& G4 D2 ^! a7 ?% ^0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
4 A2 H1 k' l# R! d: f9 @6 X3         將蜜紅豆加入作法2的麵糊中拌勻(攪拌時注意保持蜜紅豆的完整)，裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

; c0 ^, x2 f6 K2 x, U0 ]; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。松子醬大蒜麵包
9 \. P* e- G9 {4 m. z7 P" S公仔箱論壇【材　料】4 Z! D6 j* L9 v! i; H
中種麵糰：
+ U" m! m4 a) N( ]( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水       
* ?0 r! V. s. D) i7 `: ?5.39.217.76125公克
) g' ]9 L( ?; W2 z7 ?5.39.217.76高筋麵粉        
& K3 k' @/ u$ @5.39.217.76208公克, B: q4 T3 O/ I; I4 h2 f$ E
速溶酵母         公仔箱論壇/ N3 j% w; n  N+ K; F+ v
5公克
6 X$ y, }4 w- g; ytvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
& l2 f& }; R. F1 v) G$ P+ S: R5.39.217.76鹽       
' F1 u/ L& f8 G1 H5.39.217.764公克
' k  o, f4 a" Y1 F5.39.217.76高筋麵粉        
. o6 l# ]- t9 |6 s6 q8 V6 e5.39.217.7670公克
, v$ Z1 @3 K  X6 L$ T5 i* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb- Q6 x8 G) h' _4 t4 c2 J# ?1 }
14公克
3 g# R* z5 L* Q6 q8 G3 d; E小麥蛋白質        
* E8 k* V/ x% B1 c2 V) t; g" l18公克5.39.217.76( x: d, j' n- Y- m, Q
水         " P, p0 w1 R7 ~: v7 `9 K& F
85公克
% F: j; p+ S; O4 ^. P8 z) Htvb now,tvbnow,bttvb改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J% ~. i3 G. q$ j9 H/ ?
1公克tvb now,tvbnow,bttvb( k6 ^1 X6 J& ^2 I, J, w8 s
橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F. Y( d8 S1 Z
28公克* T9 l' s9 a9 N1 ]' I" d$ @9 O
抹醬：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w8 K% N( D# `  `! B0 ~
青醬       
/ C' F+ y6 ?- Z4 w0 X50公克tvb now,tvbnow,bttvb' w# t6 `8 D: x6 E& p5 [$ C& C
松子         4 F8 }& B( W- r/ m
30公克
% K/ V% w0 x- E7 ~, O& Vtvb now,tvbnow,bttvb       
. U* b+ Q" m; f% y/ G. ~公仔箱論壇【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l# U/ b  [- h0 o& i- a
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
) P3 U  j& \: D; g5 d2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
0 `0 D, ^7 x' y8 f" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇2 p/ b& _6 s( s3 }" L! r$ I8 i# x( ]
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
& v1 B+ s6 W; ^/ B6 P5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
6 G  k9 ~; r  d6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約50分鐘至體積膨脹為一倍大。
1 R4 V% }4 |" S8 k7 k( |( m2 Y% }5.39.217.767         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並劃上幾刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。
/ d; g- b  k+ v; m, @, ]8         將松子放入烤盤中，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火150℃烘烤約？分鐘至熟，取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T* k$ V' Z. C  y* d
9         將作法8與青醬一起放入容器中拌勻，分別取適量抹在作法7的麵包片上即可。

BeiDouChef

  B+ {' c+ M0 Y. F. T+ Y; A
義式蕃茄麵包8 l7 t8 a4 p" }6 ]6 m/ }, N
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m/ P: R- N: k) H( @
中種麵糰：
, }9 h4 C$ U. l: I$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水       
: N+ f4 R+ g2 |0 L% U! Z, M% {! m125公克tvb now,tvbnow,bttvb/ @0 R( c  y4 V
高筋麵粉        
/ C3 R5 t+ Z* u8 f% n" L公仔箱論壇208公克
9 T; C8 w/ G, ?, Z5.39.217.76速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb- Q. ~1 D& |! c) h
5公克
5 {1 f! t( {4 Z8 e6 }5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
) \) `; e' n# j( c1 O) C& ?7 |鹽       
" }  [0 U2 f' @" K2 g* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4公克公仔箱論壇+ o* A, l/ e6 _
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f% g! U8 ?( L5 Y' j* g% C! k
70公克
/ ^3 @3 Y/ N/ R" Q2 Q* i' X) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c* Q( [/ P" H" Y. Q+ v  O6 m8 ~/ N
14公克5 X9 F! L2 `* {# t- E; U. [
小麥蛋白質        
; U% l9 ~) P$ P' H6 h% Z18公克+ C( i7 ?4 d3 y5 E. _# E/ p
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [# I/ E4 ~2 F, j9 v/ s
85公克5.39.217.769 `5 R( S5 V, t. \$ G$ \; @+ a( ~
改良劑        
; o7 k6 }) [" d2 j$ f& {6 n' m1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x* v6 ~# d4 n$ L3 o
橄欖油         公仔箱論壇. k4 _! ?" X' K- X4 J$ `
28公克" E. e% A, }8 T
蕃茄粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  }. a' h  f/ A# E4 y9 O
30公克
. s8 \& i1 O) U7 K' f$ O9 f蕃茄乾         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j# N# B  y2 W/ Q1 l* ^. [' r
30公克
& K" g/ S. J* D* r, w: o1 @( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹醬：
' I1 U, ~" a' v; P7 E: i5 j0 P5.39.217.76蕃茄醬       
( I3 x; W4 \3 Y. \5.39.217.7620公克
/ A4 p4 A1 `- O* ]$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。          }2 l0 T' |, t8 ~/ j  Z2 b
【做　法】
' \/ X5 f/ o. K: U5 ^1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。3 Y3 @: [+ O/ V$ N
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
3 Y" E( W+ ~+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇5 X0 W2 O' ?# i) b) ~
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?% l) C) S% g% {
5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。3 `- {- ~9 p9 q; P
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
( i. j- z" g2 j8 A% h. N; ^$ q3 p- e7         將作法6取出，在表面劃上3刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。
! s: k+ i- A: k# V* Q8         食用時將每片麵包均勻抹上蕃茄醬即可。tvb now,tvbnow,bttvb% {3 s; N, Y. X3 i. ~2 B& z+ J, t( {
【備　註】公仔箱論壇( p& ~. O2 ~% ]; _; T
份量： 2個

BeiDouChef

! ]  E- r* \! R9 Y4 D公仔箱論壇南瓜子五穀麵包
0 D9 w( H  A0 z0 ^( s9 Q+ u0 Z$ i' l【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v. W; W/ j2 H# D$ t( G0 c
高筋麵粉         7 L8 o* c; Y1 H1 K7 [3 a4 a$ l
656公克tvb now,tvbnow,bttvb- |1 |( F5 S; c& b8 b& b. |" t
黑麥粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A; e: r* w5 f6 R& E
219公克
6 z8 J: P2 _0 A5.39.217.76小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U7 S. K! A/ o  e8 [. c5 u- }
44公克5.39.217.766 G# M- J: V7 f! {& [
速溶酵母        
% C  U& _: Q! c3 a- P, k9公克tvb now,tvbnow,bttvb7 i2 O+ H% E. _
鹽         公仔箱論壇  l% u5 u' B' V) P
17公克: y- w; Z* x1 N+ q3 j
改良劑         公仔箱論壇( H; P) ?) u3 i2 j& a4 t. q
2公克
5 ^) T6 v+ ^. c0 F  l發酵種麵糰        
: Z1 W& r$ u+ [5.39.217.76262公克5.39.217.76' o# _- S6 O9 L; ^4 K
水         5.39.217.76! L/ `5 b# c) }4 D. ^
612公克  P6 G6 s' }! [/ _# Y: G4 v) ~* ?
南瓜子        
2 |/ b6 L' z7 x# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70公克% X# U! P1 [+ A& ?6 {, ?2 N; S
裝飾：
6 F4 \- K; R  x% p' o8 x; f  Ztvb now,tvbnow,bttvb南瓜子       
& ?6 e& i) N* z/ g$ j* T44公克5.39.217.76! N; ^. Y1 {* Y+ i
       
" y7 R+ x0 L9 \0 N; [! _. D3 Q& Htvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
9 t' D% e$ x- L5.39.217.761         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
6 _* G: V1 M& C/ ?* j6 s6 c+ gtvb now,tvbnow,bttvb2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
& S6 |% t. K: w) v5.39.217.763         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
" m5 S2 _/ a% \; V0 N5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。8 o" B- x' h  k' Q* T; s
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，再從寬的一面捲起成長條形，將表面沾上南瓜子，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb/ d9 O' l- J/ s3 W
6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
% w1 v3 p2 U; {' C" I; q# f8 p5 c【備　註】
1 s2 R+ s! Q: |' Y/ b5 d9 I' L  o8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：6個

BeiDouChef

* b8 t/ u( v1 ]; n/ @
北歐堅果麵包
4 R- n% K  @4 v" w& U【材　料】公仔箱論壇5 X9 e- W" u* i' \. |+ n0 g& U: Z
中種麵糰：
. z! g, s, Q: t% Z3 Q$ w" K3 C$ p水       
' J8 i( g  ^' N* G4 v* p9 @380公克
' ?* Y, M" }7 Q$ j% U高筋麵粉        
! I; I' h  y, i7 n+ z8 R" d公仔箱論壇634公克5.39.217.76$ G; ?' z4 F7 R0 C0 t
新鮮酵母        
) }3 U! y6 f& P! |9 e' P6 |tvb now,tvbnow,bttvb33公克
+ e- {3 y) D: e( T) @, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：5.39.217.76& F" ?5 n0 \& r& _+ I% q* e) L
黑麥粉        ; ]- @9 w( L" \: ?2 E3 C
180公克
( T, r; D* Y; i7 z5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x3 B1 q( G" m, m9 [
422公克
+ |3 `1 j9 l- g! s8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質           r' q1 f: _. P
53公克
4 ~3 r/ P2 [) R) L  v3 W5.39.217.76細砂糖        
" b' n# y. g3 T4 L0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。21公克
, J( P. S9 I0 f- ?5.39.217.76鹽        
- w0 ^8 u' f5 j$ C) o公仔箱論壇21公克' g+ o% ^; L  z/ D
水         $ I" |- F4 n& Y' V6 ~6 Z- A- H3 F0 T
343公克
0 d) O7 u$ S7 ~8 stvb now,tvbnow,bttvb橄欖油         3 o0 ^, D( i. M7 h/ q8 |2 I
106公克
- z7 O8 d7 |2 y- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b6 F! u4 y9 S! V
核桃       
: x% R0 t. b; W3 T( u8 r50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X2 _8 f" g5 D, K9 \( v
葡萄乾         2 F' F% e( G( P( Y
50公克
3 m3 U" O; [6 v! I; W3 n7 x$ U青葡萄乾        
" g: M: O' l1 L8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
: z5 M2 W) Y1 R4 }9 n; H蔓越莓         tvb now,tvbnow,bttvb, h$ ~* v. w! ?9 d
50公克5 o7 h8 `+ ^9 a+ ?& {, g2 A
松子         5.39.217.764 L  Z$ S; g7 }
50公克9 k. _% L; i; j9 \' D
       
0 D. v9 \: T& y* k8 B& Y+ M% [公仔箱論壇【做　法】5.39.217.76& c5 t& \: a4 I9 f' N% S
1         黑麥粉泡水；核桃烤熟；葡萄乾泡酒備用。5.39.217.761 g9 A, s8 n+ U" Y2 Q6 @: f. o
2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
, Q: T' }( C; m4 x3 O5.39.217.763         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
1 u5 k" X, r# D" q$ W公仔箱論壇4         將主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入作法1核桃、葡萄乾繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
1 k; o1 D, d! x; |; @5         作法4分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。# i7 ~2 T, [. I' k/ I
6         將作法5麵糰桿成牛舌狀，放入蔓越莓及松子，捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
" `- ~" V$ o* a; d: K5.39.217.76【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb3 l+ L. w0 }0 l- |5 y
數量：6個

BeiDouChef

. s- k. i( I) Z& U( |7 Z8 j7 s6 F公仔箱論壇南瓜麵包
. k3 t9 P0 H& ?% itvb now,tvbnow,bttvb【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L: {& b7 R2 I) f( |2 \& c
中種麵糰：
5 W2 J4 B% [9 [7 P" f. X公仔箱論壇水       
) ^% w; }! y4 s; I4 ]$ }5.39.217.76310公克公仔箱論壇, g/ F/ ]3 x  [5 ?* [7 J2 Z0 M3 t
高筋麵粉        
+ }! Z; S$ N& h1 a2 G0 x517公克公仔箱論壇; H& t" d6 q6 G; @! }
新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb/ b+ p; Z" k; m2 i: n
12公克
8 A+ }' w! @* ?  Y' o5.39.217.76主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb5 r% P: B( C1 B
低筋麵粉        公仔箱論壇5 K! s2 ^8 o; N( ?; x0 R) Z
222公克公仔箱論壇: ^4 l- C! m8 @7 k( N% }
鹽        
5 @3 n9 l* e* ^, @公仔箱論壇15公克
+ X. e% X& x+ ~0 s8 ^7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
/ j" |: l$ B5 q+ r- i8 A7 w- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。268公克2 `3 r9 F& U% O2 A
南瓜粉         $ M) [# p$ h3 v1 o. B! [
105公克
- Z' m1 L7 C1 u/ A       
! f4 M2 }1 }, ]  M5.39.217.76【做　法】
8 m# K' u  y- M( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。5.39.217.765 R6 x- m  F6 D" y- S
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb7 c8 D- U$ G5 S" G3 f
3         除南瓜粉外的主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入南瓜粉繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
) h( A  V  `$ X% y' }8 A5.39.217.764         作法3整個滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇: k# f& l$ {- f: J! |% ]! e9 |% K
5         將作法4麵糰桿成正方形切成方塊，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。公仔箱論壇, Z6 e- l: m+ [% T+ p6 U
【備　註】- b3 B0 c6 v4 [* m- n$ K
數量：13個

BeiDouChef

" k& b7 o' D/ @) @: i7 ]! d公仔箱論壇全麥魔杖麵包
9 f2 [7 l# X$ ]: B" \【材　料】
" ^) j- ~0 Z# n5 t! c  JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         公仔箱論壇  x1 T9 h6 `9 C5 Q$ L
616公克5.39.217.760 r. j; v/ q, R
全麥麵粉        
, q$ P3 x9 o8 w& `, r+ A1 v; ?- t5.39.217.76410公克
; g/ Z' Y" W. k. i8 K2 K速溶酵母        
1 O# @! j& h: f4 f. w$ T公仔箱論壇10公克
, Y! w6 w5 a4 {; X, x% D6 G# j- ?& v5.39.217.76鹽        
4 P# g8 t  j) h1 A* dtvb now,tvbnow,bttvb22公克
1 ~. @1 E. H' q. g+ o4 r5.39.217.76改良劑        
4 [/ v  k' E9 U3 ~& |3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克5.39.217.764 b+ s; z: L3 F' ?1 I5 a
水         5.39.217.766 f$ h' L+ w  h" g8 x5 H
718公克
% A, d+ z: e' e' S, Y/ U小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  i( ?! N4 M5 u! t0 F9 D
51公克. s! N* Y4 b6 e6 P, O$ D
       
* e9 s. |4 o% j+ i; U" @2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
  A4 h4 t& X- W) g1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
! R" i5 d& S0 g5 \# R/ o2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。3 v/ r  i! W* {3 ^4 w5 R5 J- V- U' Z
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
5 Y/ \- i* y4 U* G8 B6 Ttvb now,tvbnow,bttvb4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。( t+ o2 p# c8 i! w% r& U- S/ E: Y
5         將作法4麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.76; v# y& w& a6 l* h
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成約30公分長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
" s3 {- w8 B9 v! a  c/ N) c公仔箱論壇7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋。
( x& B7 Z  v: i# X- z) Ftvb now,tvbnow,bttvb8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
. s- }4 c5 w3 k5.39.217.76【備　註】
6 |+ X/ r' t. Z+ z1 |7 G2 wtvb now,tvbnow,bttvb份量：5個

BeiDouChef

公仔箱論壇' s) O3 D4 z# N" b
蒜香麵包公仔箱論壇( r9 N, R5 ]! y. b) `
【材　料】公仔箱論壇$ Q% O1 C0 ~3 ?9 q+ ?7 r) B2 H! j3 P
法國麵包         ! X1 ^0 [& J5 V" Q
1條1 }3 L, a9 y" Y4 a2 P
奶油        
7 i7 _( z% t; b1 e% h& j. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克公仔箱論壇9 ^$ M, Q4 C/ c
蒜碎         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S8 B1 }( V9 M" [% H# G# ]
1大匙
+ [1 \! X3 v9 ?$ i. Jtvb now,tvbnow,bttvb乾洋香菜         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x0 Y1 Z; p5 O1 d+ V
1小匙
5 i, ^% y1 C% itvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
, f4 G$ @; V! H7 I- F5 m* t鹽         ) b- k4 p9 n" j* K8 }4 T
少許公仔箱論壇* s. K; \, B0 D" L- L& b1 Z2 g
       
' \+ C& L, Q0 z* G/ m9 C. E' X( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】, i/ k0 y* P* R4 `& _
1         將法國麵包切成斜角厚片。  x" G* [+ O1 H  S5 e) }5 p
2         將奶油放入容器中，置於室溫中軟化，再加入鹽、蒜碎、乾洋香菜拌勻成香蒜醬。tvb now,tvbnow,bttvb) {: E) c+ h/ [7 T4 w
3         將作法1麵包均勻抹上作法2香蒜醬，放入預熱180℃的烤箱中，烘烤約3分鐘，至表面呈金黃色後取出即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g" }' R* @0 R4 C# W& O0 Z
硬式牛角麵包
8 Y% L; Z$ `  ]【材　料】9 w/ f0 h6 Y6 U) s
中種麵糰：
0 c  T# Q, y$ }$ j6 R" [tvb now,tvbnow,bttvb水       
1 D$ ]3 s( D3 F; Q; [* s# P5.39.217.76104㏄公仔箱論壇4 F5 b3 I9 T; Z7 H
速溶酵母        
- G4 `7 k5 R. a3公克
3 P4 n3 G1 y1 C1 a. V0 K0 E高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb0 P) c9 Z! V0 p! a& t+ V0 }
207公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B' g4 d/ t7 Q8 W* r* t
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i8 s; p5 Q! O6 b# N" V1 d
低筋麵粉        5.39.217.76) G1 t8 b& E9 Y7 I
207公克
* T: l  k7 J  X( F' s細砂糖         ; a- A( M4 b" z% L6 H4 H4 W
100公克2 l1 q6 t+ U& ^) |) R6 G
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z$ N. T3 S# c: |7 ?/ B
6公克
, @) z/ w' F0 Z- _+ |公仔箱論壇全蛋        
3 P- C  h% z4 _" U; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克6 z0 F+ j, o4 K8 z
奶水        
- H; O. q0 M. U8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。78公克
: H$ B" {" Z& T1 Mtvb now,tvbnow,bttvb奶油        
% n3 v, t- }. R$ a7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。66公克  h  n! L  |; m7 ~# V
裝飾：
$ U2 ?+ x8 p* w% S7 S5.39.217.76三花奶水        # I# |  \7 h( H7 n: x
少許公仔箱論壇: x6 k4 b1 h: M2 u$ e* q2 E: o
       
' m6 ^$ e* X9 F+ X【做　法】
/ P- J# u& n0 G. h2 ]8 g1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
* u! P  y$ d9 {5 utvb now,tvbnow,bttvb2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。公仔箱論壇& K4 o3 w- P8 I3 l- p& a
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
9 ]8 ?7 T/ V% X4 p6 M- z' f4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v) @, G% ?* p# N
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。0 _8 Y4 Z: v3 ?, ]( z
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。2 Q" z: W3 F2 Q$ D, D4 Q
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。公仔箱論壇, {( T% o* Z) i" a
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
2 y" C" g' `2 |& |# s' ^公仔箱論壇9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。7 `. S% y2 B. \2 I
【備　註】& a& A$ i% ?" f9 x& N0 \* ^
數量：12個
& C( D/ O( u/ m. Q) b; T5.39.217.76材料中的奶水，使用全脂奶粉與水的比例為1：9的方式調製而成。例如材料中的奶水78公克，先取奶粉8公克，水70公克調製即為奶水。