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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U- r! {( @0 ?5 l7 B- {8 }
起司胡桃麵包* ?% O# q/ _/ c7 G# r
【材　料】5 k: V! l+ j* b. X
高筋麵粉        
7 E% z  [! X" }$ c! O393公克公仔箱論壇# H% k7 W) ^' o, V
胡桃粉         / u3 Q& X3 n% f) D% J$ t
61公克公仔箱論壇0 G( x; d# _( N3 d" s0 r) `
黑麥粉        
% o" m7 N) n. a5 Jtvb now,tvbnow,bttvb151公克* R9 ^, G0 F, r
小麥蛋白質         公仔箱論壇8 o9 H, R& n  Q* M1 f& k. d8 y+ E: `
30公克
/ L' }3 a) U" C3 Z2 d0 E公仔箱論壇速溶酵母         ; q9 ^4 R% ]! c7 m* A. e4 S2 }$ h
6公克
$ ^7 _3 p: @/ [1 J7 B& [- |* H5 l公仔箱論壇鹽        
* T  V( o) _) [$ ^12公克
7 j8 _# \1 U7 C改良劑        
8 T6 x* H' m( v% j9 L; w) B1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M# f4 f2 F0 n! y& j
發酵種麵糰         : v* a, M" ]. {! D- L7 _) B) h
182公克
  ]& d1 \; \  s1 h5.39.217.76水        
' S9 X: Z1 C* ^' z( A% Z& [( Y6 Ltvb now,tvbnow,bttvb424公克
$ _% Z: ^  o& e: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：公仔箱論壇, F# y; ]  r" e* j6 I- O, `2 u
硬質起司丁        5.39.217.761 g6 ^# X$ c5 b+ i1 u( [/ y' |
120公克
8 y! I* P+ s) q* Y* X2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：公仔箱論壇  W) c1 p# e( w0 L$ p" q; I
黑麥粉        tvb now,tvbnow,bttvb0 Y6 q, X7 l' S3 o0 K
適量
9 r: c1 f2 ~# u+ t( D( ?6 K5.39.217.76       
7 P( y" M& O8 ?0 K) ^/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb4 `6 F1 c0 q, L! g' ~
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
) a$ o) c! Z% z6 X$ t& M. a8 c2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。) D9 Q# }& U* r7 x. c/ C
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。- H8 f4 E  O( _
4         將作法3分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.76" e' D+ a& _8 M1 f8 f6 M/ ]
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上硬質起司丁後捲起成長條狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。5.39.217.76" p' R) ?5 `! C- Y8 c- [3 q
6         將作法5取出，以割刀在中央劃1條刀紋，中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，表面均勻撒上黑麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約20分鐘即可。/ ~% s9 b/ ]8 N6 z
【備　註】
/ `2 L* j6 u7 X9 l7 V3 |3 H! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：6個

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亞麻牛角麵包
9 |9 @7 {1 B' G/ |tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
6 e$ P9 l. j* v2 @* t高筋麵粉         5 p/ o, _" [6 m% j% R* f7 |+ e8 j
331公克
# _9 E$ o9 O2 C3 N+ u0 l% L  z5.39.217.76雜糧粉         公仔箱論壇0 G, |$ Q8 p& ]: N. f
95公克5.39.217.769 m* O6 X" F# }
亞麻粉         # v/ t. V) ^) c4 l, n
47公克5.39.217.76, o8 m2 n4 \. k4 Y% k; J
小麥蛋白質        
5 {! B* V- u6 ~: Q4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。24公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j* ?3 ]2 s8 o1 P/ ?
速溶酵母         - e% F+ ]( k( {9 g* z$ C
5公克
4 G6 \, u- }% u# r公仔箱論壇鹽        
% D; J2 Q' P' g4 e% R公仔箱論壇9公克
: t3 C) L: ^6 a: s4 @) ttvb now,tvbnow,bttvb改良劑         $ ^" d/ H& `7 C7 A# p
1公克. ~5 j( ^) A) l" b
發酵種麵糰        
" u7 Z/ J* M% D" A) f0 ~+ m2 V& e142公克7 n; b5 G6 _! U1 L4 J
水         公仔箱論壇2 Q  P2 o6 z; i) z1 I
307公克
) D* F0 S, S, x' r橄欖油        
6 c, W$ [; R: `5 |5 e2 Y  K1 c47公克3 |+ g$ X3 f5 u( B6 n6 U+ Z( O$ k
裝飾：公仔箱論壇" B9 P2 D2 ]" j- Q- i! |- X2 ?' ]6 m
蛋白        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z; [1 d* j9 n( e( B
少許tvb now,tvbnow,bttvb2 q! E/ F2 H# j, F2 `4 n
雜糧粉         公仔箱論壇5 _. q6 {& \$ a6 _: O
適量
+ j* P3 z. \: d1 W5 }. ztvb now,tvbnow,bttvb        5.39.217.76" i' M# v9 Z6 J6 m: l/ G+ c1 b
【做　法】: L4 T: S3 ^$ _
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
$ e/ _' P1 X6 Y2 Z0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
1 h- z! S$ N* @1 u& ~3 R* j3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
3 Z& }7 c) P# Jtvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3分割成每個約80公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇1 V6 W* D8 O0 k9 A' z0 r
5         將鬆弛好的作法4以搓成水滴狀，將尖端朝向自己，以擀麵棍擀桿成水滴狀薄片，從圓頭向尖端處緊緊捲起，並將兩端稍微拉成彎角狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約60分鐘，至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇# G% g' G! g4 f* E6 ~. l' ]  R5 f8 c
6         將作法5取出，將表面刷上蛋白液、撒上雜糧粉，再以割刀斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火200℃烘烤約15分鐘即可。
# j! c( a. P, r1 q【備　註】
+ L( F- ~5 A& p# e* {# k5.39.217.76份量：12個

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s9 T( M' P2 \7 {2 M
甜菜根麵包
. x5 D+ e# L# Y$ Rtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n$ O: \$ U# e, ~5 d
高筋麵粉        
# u+ I6 Y: p: @/ |; B: {3 k621公克4 ~* m9 i6 P$ s' ^
黑麥粉         公仔箱論壇+ d) a% Q* A$ _! D
222公克5.39.217.76: ~1 p, R" D" c: }) i- t
甜菜根粉        
/ f; N7 z- |& @: Ytvb now,tvbnow,bttvb44公克
$ U- i& `" k3 x) P; L8 Atvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb: A; Y% [* {: y% [9 O1 \3 E1 A
44公克5.39.217.76" ~* N$ b% c9 `/ t
速溶酵母         4 t+ N; H0 M% k) k, V! L1 W/ r
9公克
3 i9 E( l* h& g, ?7 b. |& y" K8 N公仔箱論壇鹽         公仔箱論壇% z6 p/ R  q! j7 R& O
18公克) f8 D3 J$ y: f
改良劑        
& U% N* X; c( L& Y8 k2 K* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克公仔箱論壇4 _9 W+ ?2 f4 v$ u: Z
發酵種麵糰         2 m4 R/ d' |" U# q* E4 t
266公克5.39.217.76% c* H* I* P7 l7 N1 a& E2 f( O
水         0 d+ R/ r; J# y( G1 J, z! V7 E0 u
621公克tvb now,tvbnow,bttvb- ]" p( k2 o% _/ U/ `( ?! O
內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q5 M- A& W; I. ]+ ~5 y
南瓜子        5.39.217.76; s  ~( G- Z5 I0 E$ L. T
120公克5.39.217.76# ^2 {3 [% U. ~) R" n
裝飾：
* q! j* `2 B: Y; k4 z$ J細穀雜糧       
5 U. W6 g( O, m8 g/ @$ W" }$ j  y' K120公克( V" E; h3 \% A" k. ^
       
) v2 s3 A/ y1 f【做　法】
) g% x$ T+ |( a1 S- E! \1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
9 r8 ^2 p4 Z( Y1 G  F公仔箱論壇2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
' Y$ T  w: {. E, O4 Rtvb now,tvbnow,bttvb3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。公仔箱論壇* _" s$ S8 x# H: S% v$ O- q
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
* ^4 t" e, S  X+ q, r+ P0 ^$ f5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上南瓜子後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
* r# r% W1 Z- h1 P6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。5.39.217.766 u5 K5 z, N6 j/ ]1 {& Y* F
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb" e' h( z8 J/ a5 N* g/ Z5 `% h2 M
份量：6個

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5.39.217.764 w0 v4 }: T% X4 i- e
藍藻五穀麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R" z9 K  N2 J2 N: D" E. _
【材　料】
$ V' P8 j' @6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         公仔箱論壇* h; U! P! S4 O
663公克tvb now,tvbnow,bttvb; J+ t, N. U) g2 D$ W" O9 U
黑麥粉        
3 i" v1 Y) P. T5 K) m. y% U+ Qtvb now,tvbnow,bttvb227公克
( f$ O! ~8 f: }8 {$ l藍藻粉        
7 w% V6 F4 B* }- G5.39.217.7618公克
) ]4 q5 ?/ }6 K, J" f+ ~9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質         5.39.217.76" X8 g% }- W1 U" D0 Z0 k. k, O6 X
45公克
# f/ ^6 x3 s4 C( J3 L; X' [2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb* C+ f3 |" d. M9 C7 ~5 v7 t: _3 F
9公克5.39.217.76/ s& }( s# O( N& M7 c# x4 b  d  {% v
鹽         * A) O) i. K7 F5 G: E  @2 y
18公克
0 n, |0 R  X' N% y改良劑         7 W+ }. P1 S' i6 U3 \
2公克
- A/ U7 g8 S" k* e公仔箱論壇發酵種麵糰         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P0 O' A, \0 U
272公克* x; [5 H) f1 g6 S7 v9 z% Z0 h
水        
+ q5 a& ]3 _- v2 L635公克
; H5 X4 _# R& r8 X2 S/ s3 X5 R5 S內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e: h7 S) R3 f; W% Z
核桃        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z( n+ a! f8 e7 I: v
60公克  H- Q6 |- r4 H* b( {* Z
葡萄乾        
7 n* c1 `6 N- r; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克
& ^' x$ t! k! G- J: {tvb now,tvbnow,bttvb裝飾：公仔箱論壇4 n. c) A, z. C$ A3 H4 B
雜糧        5.39.217.761 G5 i4 X- f8 l: }7 N
120公克tvb now,tvbnow,bttvb6 R/ U; K' t6 ^8 p7 j0 G7 ~
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~! I8 c" B* Z+ G( v" m
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v. w* ]& T+ Q/ x, r/ x
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
& T9 H* x, V/ g7 J& K公仔箱論壇2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
4 K, W: f0 v/ G9 v- I5 m) q( ntvb now,tvbnow,bttvb3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
& _0 v$ t! n; M5.39.217.764         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.767 P8 D0 I/ A! d
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
8 ?7 G4 s% o. w3 t5.39.217.766         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
9 h/ P% I" R: R& c" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】' V& p( R4 D/ A& X. t
份量：6個

BeiDouChef

; S3 J/ M( g) R8 M- H0 R9 {  ^% e& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胚芽核桃麵包+ M! T; V. F5 f3 O/ a/ U; J
【材　料】
3 v' D) f! J! N2 ^5.39.217.76高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb- y3 `+ B9 i$ |: e) z7 i3 c3 N
782公克公仔箱論壇2 K4 w; ]  v) B) x+ B9 U. c0 R
胚芽粉        
. \: W# _* |0 ]# C2 K* `& f87公克
  {7 r% g- z: Q8 w& M公仔箱論壇小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [- B& H4 {4 {9 q4 g7 T2 |% A  ]
43公克5.39.217.764 i) B# Y, j: @( F) t# s/ i
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h) B5 V8 [! l/ F- N' y1 ~
9公克公仔箱論壇( U8 U+ s3 a( X3 x$ X
細砂糖        
: x( N  K+ g' l7 Mtvb now,tvbnow,bttvb17公克5.39.217.76/ Z% F+ H) a9 v6 V+ Z0 O& [
鹽         . u: f) L3 a  s, g- Z. ?" {' s
17公克
2 K5 o* H5 }! v+ d; O8 B% y# Ztvb now,tvbnow,bttvb奶粉        
- ?* m& |& g# c- h% U17公克5.39.217.764 ?+ ^( N- E5 y' n
蛋         tvb now,tvbnow,bttvb, y8 T6 `- c/ |1 D
43公克
3 }/ [9 a6 w) w9 f- P5 r7 O麥芽精         tvb now,tvbnow,bttvb! _' O! M6 o( z' L: H0 m
3公克5.39.217.76+ z0 w  F0 N/ I0 `  W
改良劑         5 T2 v& |* m' E: W2 k& G" W
2公克tvb now,tvbnow,bttvb9 U- r5 v4 _$ S; p$ x
發酵種麵糰         公仔箱論壇/ B5 P6 @" n3 ~* v2 S, @0 {
261公克
; o' {7 y  Z9 E4 q2 y& ?5 Z水        
. t8 i0 R% d( N) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。608公克公仔箱論壇$ v( @8 w7 r# b4 f: j( Y, W4 e
內餡：
) c+ J2 r9 h5 l核桃       
+ j, ]( u2 T# i9 w3 _1 x! s9 U2 Ytvb now,tvbnow,bttvb60公克
) J  d" h5 Z# D/ `# d7 ~3 n3 M公仔箱論壇葡萄乾         5.39.217.76$ m% o. }) x- {
60公克
0 u/ K/ P* {8 X+ f' G裝飾：# J9 [- Y5 H0 R; Q7 {) W) H
胚芽粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q/ l- T" X! @5 F6 K8 J" a. y  q
適量
+ l+ l) F) M, l$ v# ]       
/ s! _1 m* p/ M3 w0 k/ q【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb3 A! J9 l# e* P$ O: L
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
2 e  R3 }: {- B- u" J8 O( f! Q公仔箱論壇2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。5.39.217.762 a# N  N8 C. o
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。
. w9 X/ f) W5 m, M5 K, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb! z6 L, @3 u& @, V5 l; I, c
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
( t7 u& I3 o8 \2 u# p- f6         將作法5取出，將表面均勻沾上胚芽粉，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。) h, H4 S7 W* Z3 Y+ l  J
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb* K& \" q  D4 p; L6 R9 ^+ c
份量：6個

BeiDouChef

5 Q0 E' p( p! W5 w5 Y1 Y2 V) e
芝麻麻糬麵包
& E% y$ ?9 N3 ~5.39.217.76【材　料】
* R+ |' F! Y" O1 e! |$ Y% m0 B% y5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻糬預拌粉         5.39.217.762 [  k! d" ~1 o: E8 ?
250公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k( X" A# v; Y! n' i* i
細砂糖        
% d  B; r% }1 v7 D25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L7 I7 b" ^4 n' k
蛋        
, ]4 ^% b5 ^6 C1 D3 a1 x60公克: h1 \& X, Q+ H7 N% @+ A6 p
牛奶        
1 ^  s1 b) o' U, A: P公仔箱論壇200公克
6 N4 r* ]  }4 ^4 Q1 V% U/ r2 x奶油         6 C( ~! R& y/ L% g
65公克2 R, W9 S( c' F. Z; F/ L. f
熟黑芝麻         tvb now,tvbnow,bttvb7 W  P8 K. y- s, p- }( |4 j
8公克
5 |4 e  K$ o7 e% q7 @7 \! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        5.39.217.76# h3 ^" O0 K! Q
【做　法】公仔箱論壇5 i( w% z" X% T( R; g* G/ p
1         將奶油置於室溫下軟化備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m" k1 K4 b1 R; |% A0 k! K
2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
$ g% w  @, w% O, j$ T2 E8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

5.39.217.76, _% a& L( P, t1 S8 c" ]6 r, {
紅豆麻糬麵包+ L9 a/ ?( A3 X: Y, P; p0 E& o
【材　料】
' N! Z# B2 ^0 Q1 e1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻糬預拌粉         5.39.217.763 b( W  u0 S8 L4 H$ {
500公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m5 T8 N4 ]2 A* @- [9 D
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p4 k; k" Y8 O) W
50公克公仔箱論壇, _5 d' M# S; p* J9 {/ I2 \6 S
蛋         + o0 C7 c0 F" @8 `$ Q" E8 I3 K
120公克
! u4 p' j& S# q& s' X$ T5.39.217.76牛奶        
2 I* S3 z' }+ G* d8 B! [! C公仔箱論壇400公克
' t. Q  e$ Y8 x# t( gtvb now,tvbnow,bttvb奶油        
, w0 M. ?/ N9 m, {( y$ M130公克
: Q; H5 j, ~. M8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜紅豆         * x" _) ]: ^0 k
150公克公仔箱論壇; a, E/ C- v- E# \: a  q. D& K
       
+ Z* U7 t2 X3 Q6 A+ Mtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
3 g( d- \9 u% z8 j& {$ L1         將奶油置於室溫下軟化備用。
+ S4 D) e; s8 I$ U, d9 }tvb now,tvbnow,bttvb2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。- u5 Q7 Q# H4 `, s5 G6 Q$ P# E
3         將蜜紅豆加入作法2的麵糊中拌勻(攪拌時注意保持蜜紅豆的完整)，裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

' C- b6 C9 o! O5 C( G: c1 q" w公仔箱論壇松子醬大蒜麵包公仔箱論壇; ?4 Y  _' ^4 d0 B& G
【材　料】- j- H6 M' W, ?4 q% h
中種麵糰：
, n$ s6 U5 d$ l( T3 ^( u( q水       
2 F2 q: ]  ?! ?) J+ x125公克
- S( j  Q! i6 i& s1 }tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb$ `- {" w! N7 v: u& ?6 f' j& W
208公克
7 c' Z2 L6 X' L% ^公仔箱論壇速溶酵母         5.39.217.76! s& _3 g/ G2 M6 }# ~
5公克
2 e; T2 G  p) b8 N$ ltvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
) x/ y5 M1 M, }7 w8 H鹽       
3 A2 m. \2 T/ E9 q% a$ ^. X* I; H- Q公仔箱論壇4公克5 m. e9 I. K; v$ _2 c
高筋麵粉        
7 K7 \7 L- M$ T4 ^% w, Utvb now,tvbnow,bttvb70公克公仔箱論壇" L+ y  L1 `: M. E
細砂糖        
% W0 S8 b4 F# \- @8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M4 l- [& F% Q2 w# V7 I- U
小麥蛋白質        
" _' e* F4 g1 W* s5.39.217.7618公克公仔箱論壇. J  }  i0 ^1 ~. A7 ], s
水        
0 k! }6 B+ m4 L0 ?85公克5.39.217.76$ O# c; G; d+ I( m% A
改良劑        
& s8 w5 M# w6 A% ]9 S1 N5.39.217.761公克tvb now,tvbnow,bttvb% g( V' z3 \) Q
橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb" _- U4 D# D9 |$ i
28公克5.39.217.76. X" X+ F% P( y( U
抹醬：公仔箱論壇3 D* a  K& a% {9 {  z; A' k
青醬        5.39.217.76+ Q: ^( L0 }' M; C; W
50公克
+ |7 K3 `- P! o' C  U+ g6 G: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。松子        
+ I" \  x5 v7 t1 q! Btvb now,tvbnow,bttvb30公克
8 o# y1 C8 l, X/ K7 H: I2 jtvb now,tvbnow,bttvb       
7 r( o$ N' N1 f: f- Z6 @. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb0 _' R) z, U1 w, e% F
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
; M6 j! U5 i8 t$ a5 t1 ytvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C. `* K  N, N
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~4 O+ F8 r& d8 f8 B  W- Q
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
6 ]! r4 z: N. j, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。# s! g, x& E2 S4 z4 `
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約50分鐘至體積膨脹為一倍大。
$ G$ |# Q1 J' b" j& p8 q5.39.217.767         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並劃上幾刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }7 ~: u7 w" v! C1 }8 M
8         將松子放入烤盤中，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火150℃烘烤約？分鐘至熟，取出。5.39.217.76$ _" M& D) f( e4 a3 u
9         將作法8與青醬一起放入容器中拌勻，分別取適量抹在作法7的麵包片上即可。

BeiDouChef

5.39.217.766 m: r' H0 q" I$ e; s
義式蕃茄麵包
- s0 s7 [' \# U/ ?" }" B, H公仔箱論壇【材　料】; O7 F  X8 V1 f3 k9 L
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb1 c8 ^, r, e9 |# \
水        tvb now,tvbnow,bttvb& K- V/ Q" b* Q1 F' S9 c. _
125公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [$ I! d2 Z4 i! r- z& h0 }
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c% b  g0 e# n+ n4 q9 ?
208公克
8 G3 a/ l( p4 T& b速溶酵母        
* J; a6 g( `0 N% L, \8 ?* g. W; k+ f; E5公克: D1 U/ \, I/ [% k) G, Q
主麵糰：
$ A. C1 ]/ O  j2 x& ], [" c公仔箱論壇鹽        ( l/ i- R- U( m# o" u/ q6 \
4公克tvb now,tvbnow,bttvb; h! ^& Y% ^+ h3 V; A  A' S+ T6 ~
高筋麵粉        
. E, Z' |9 ~) L! t. o/ N& {" v70公克
3 P6 S$ ~" I' U' y" Mtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E9 @( z# s# u: @
14公克
6 u! Q/ s$ H2 Q小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h& n. j0 \6 T3 e& Y
18公克tvb now,tvbnow,bttvb, \! N" Y* h5 A) Y$ h' C
水         & k- s% H+ w7 @8 T7 Z, ^' C5 w0 p3 m
85公克: |0 X- }, D5 A/ w7 X2 M
改良劑        
- D4 t. W8 I1 o3 U  BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克
7 ~& B) k& v2 ~, n0 X橄欖油         . ^0 S* I. s) B! J5 ^
28公克
" X* @- F; a; J5 A0 B# _3 Q5.39.217.76蕃茄粉        
& f& ^5 n% i& Q公仔箱論壇30公克
# {2 m, r7 f* o! T& h  A. P$ ?tvb now,tvbnow,bttvb蕃茄乾        
; \" N* c2 o" A7 J  X公仔箱論壇30公克
$ I$ n0 z+ J: d* B% T4 v) v! F公仔箱論壇抹醬：公仔箱論壇+ o# p1 h- {0 Q- c; ?. d
蕃茄醬       
& W) z8 x6 e/ x3 Ctvb now,tvbnow,bttvb20公克5.39.217.76; c- J3 x5 b" C- h
        ) ~: x! H3 x1 i! C5 R1 X
【做　法】5.39.217.76# ?8 B# Z' X( U6 G
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
- w: T. v, q; S# T2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇, P$ k% Q* e) H
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。3 A9 N$ H9 O' B( [  m
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。- }: |2 X% N2 c  R
5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb6 k' V- }6 L0 o% p: C
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
' \( A" ^! D' j0 o6 j  _7         將作法6取出，在表面劃上3刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。
: a0 v7 }: D: T8         食用時將每片麵包均勻抹上蕃茄醬即可。
4 t, O- _2 H( y% X5 e$ ], w( V& v5.39.217.76【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [: M/ R) Q+ l# N  T  t
份量： 2個

BeiDouChef

, P6 y2 W9 E7 [1 |) V7 g+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜子五穀麵包
2 G5 O3 n0 A( a4 f- p7 r7 jtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】5.39.217.76$ N7 m8 R3 t; A8 _5 a
高筋麵粉         5.39.217.763 B1 @( Z3 W' N: A7 L  X
656公克- S: o8 @+ I$ ]" F" ?# ^
黑麥粉         tvb now,tvbnow,bttvb1 T# `* B  q4 G( Y" s+ \- l
219公克8 y+ {4 i# ~- y8 K% Q* D
小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb: f! x3 i, p( W$ W# j
44公克tvb now,tvbnow,bttvb( d/ i! F! T' @2 r
速溶酵母        
( C9 I+ n  S2 a9 c公仔箱論壇9公克
: i" X) v5 ]2 {" Y; l公仔箱論壇鹽        
: M, M8 [6 M# _! l* e: D公仔箱論壇17公克
0 B4 J9 h, R2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑         5.39.217.76& g0 g) c, b8 X! P) Y
2公克公仔箱論壇: B1 o5 K8 N. A) e1 q; }
發酵種麵糰        
; [7 D7 L" r- U- r" |262公克$ T2 a/ e  b  O, m. R3 V3 W6 N
水        
# h6 G# ]5 @% v5 h* r- V3 q( z公仔箱論壇612公克tvb now,tvbnow,bttvb( d4 {3 [) u  k* D5 n
南瓜子         # ?% O) c% r% B% {
70公克5.39.217.765 {( d6 v, f4 f+ t
裝飾：公仔箱論壇3 g$ a  z* N* F# H+ Q, B
南瓜子       
" S  W7 @6 M' Z, B% W7 i5 V0 l公仔箱論壇44公克+ L1 }0 @/ l) Y) k" c2 s
        公仔箱論壇5 V+ M# H+ T) A! F5 x
【做　法】
% h# B3 h" d, U0 t* k4 J公仔箱論壇1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
5 }% e. R4 }; M3 O  I1 M0 r2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
0 j: ^; c4 ~: V9 p7 p  _3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }5 U) v) G6 ^- d% j6 s
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
1 A- ~- E5 P" y" z0 C5 r% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，再從寬的一面捲起成長條形，將表面沾上南瓜子，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
$ [/ S* v4 T7 L. f( xtvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
3 a# V) j( N9 H6 r: c公仔箱論壇【備　註】
: e9 f3 G5 l( ]( i3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：6個

BeiDouChef

" t) L7 v! p# c: K% H" c% I公仔箱論壇北歐堅果麵包公仔箱論壇( a" M! t! m9 q/ M& x7 k
【材　料】+ i4 t8 A1 j7 l/ L% @  F
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }- x; b7 C: \5 E. B
水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K* X- l- p" J$ t4 t
380公克
' `' e$ X- q2 c4 F( V% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
$ ^$ p% {8 h+ I, O+ D/ Etvb now,tvbnow,bttvb634公克tvb now,tvbnow,bttvb4 ?5 ?9 H8 o& z7 Z5 i( g6 @
新鮮酵母         公仔箱論壇: d( Z* K" g9 P
33公克
9 S6 O0 p6 G- d* C/ u主麵糰：
) d6 [2 v1 F) j1 h公仔箱論壇黑麥粉        ! R& j) |+ Y# h
180公克
( t# m- n+ J, x, c9 ltvb now,tvbnow,bttvb全麥麵粉        
7 e) a8 }; p+ @* I2 _. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。422公克
: G/ @/ }0 \! ?6 gtvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質        
9 l8 u8 H3 V0 E3 }5 ]/ ~3 p53公克tvb now,tvbnow,bttvb- t; ~2 j" }, e4 B4 E
細砂糖         公仔箱論壇2 B1 a, Q: y. k
21公克公仔箱論壇% Y" y9 X' w! ~$ P0 k
鹽        
1 t; k1 G# k( J4 @, M" Q: m/ [# J21公克
$ }+ t/ h2 p/ ?0 e% B0 btvb now,tvbnow,bttvb水         ) I+ _2 S8 u/ w9 l7 c* b
343公克
" u. v. ^  {- S5 p) @% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油        
7 |, g% b7 X) x7 |' ~106公克
+ \5 I* L2 S0 Q5.39.217.76其他：5.39.217.76/ }" D& o" a2 q7 h; F; |
核桃        tvb now,tvbnow,bttvb0 e% n0 e& s) x# v
50公克
% N" D7 V  K/ q" d" A" Z& g5.39.217.76葡萄乾        
6 t' ?4 K% t4 l, @$ P% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z! P+ r/ }6 q' B5 E
青葡萄乾         ) }  [/ |& z1 X# w1 n1 g3 x
50公克5.39.217.76$ C' X4 H0 f" b' v9 V- H7 O6 l, \& n
蔓越莓         tvb now,tvbnow,bttvb0 g) r: }9 H3 K) A/ b
50公克& ^* j3 `8 I4 Z
松子        
7 P1 H) S/ t/ |50公克
' t' s7 U( C& r$ e2 G# P公仔箱論壇        tvb now,tvbnow,bttvb/ X- L5 O4 S) l/ f# ]! ?
【做　法】
% e- X3 b4 z/ i8 k( ?& i2 C5 U公仔箱論壇1         黑麥粉泡水；核桃烤熟；葡萄乾泡酒備用。
$ _! u( a7 F: j公仔箱論壇2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
* B9 ]& b, Z% Q& C- d6 ~公仔箱論壇3         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。8 A+ I% ]- _; b8 {
4         將主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入作法1核桃、葡萄乾繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
& H1 Y/ B: R4 d, m$ j9 B2 k; P6 }5         作法4分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
$ o& u0 s8 |7 _5 t5.39.217.766         將作法5麵糰桿成牛舌狀，放入蔓越莓及松子，捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
9 n/ C/ D' H$ E5.39.217.76【備　註】8 V  a! T& ^; K0 J! T' x1 a2 D/ @4 W
數量：6個

BeiDouChef

5 [- S3 c' P0 _7 n/ `: Z: g0 @南瓜麵包公仔箱論壇. e6 N4 ?" H, P1 R  Z7 r
【材　料】
6 [5 [- ^" p! q8 L& p: F. P; ctvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：/ d5 q/ V% K2 Z8 y  d: F' Y
水       
. T, |+ G  E. |) H公仔箱論壇310公克! s% T  S" U& ?1 B
高筋麵粉        
0 }, Q: U1 B5 _! J517公克
0 g$ }4 L" F/ C, l. i8 @tvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母        
& B' X+ q0 Q5 J3 w, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克tvb now,tvbnow,bttvb( @: M' G/ j- A6 _* L) H
主麵糰：5.39.217.76- E& M8 j3 w2 `+ ^% V9 X
低筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [% v+ p4 Z. d
222公克5.39.217.76+ s7 t3 m' G/ \/ G' S% p. L
鹽         : f1 S0 }, C( S6 w, \* r# _
15公克
7 E) S: B* W- r1 b+ f水         5.39.217.769 F8 F8 h, W! w2 S7 K8 d  p9 J0 M
268公克5.39.217.767 V7 s% T* l" N- m! V3 z' L
南瓜粉         5.39.217.76+ c9 N4 y" T% S' ~* E) S# J5 \
105公克
1 @$ U, c9 D5 x9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
$ D$ Z) ^5 f# A+ h$ X. ctvb now,tvbnow,bttvb【做　法】4 Z, i: p- ~  c0 V
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。: Z0 H9 r, ^  w, P% }
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。+ M4 ]1 o3 O, Z+ F' I
3         除南瓜粉外的主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入南瓜粉繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。( v2 Q, X9 E6 P
4         作法3整個滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
/ q$ o9 f; V: r2 `/ F& W, o! Y& {- U; ~公仔箱論壇5         將作法4麵糰桿成正方形切成方塊，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb! A5 t) ?& d$ {5 K2 d
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數量：13個

BeiDouChef

+ T& P! i( y4 p5.39.217.76全麥魔杖麵包tvb now,tvbnow,bttvb$ A3 V- l  C9 @+ r. i. ?. S
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x7 B6 S% T# T
高筋麵粉        
% E' p- b, j9 n+ V, b. htvb now,tvbnow,bttvb616公克tvb now,tvbnow,bttvb0 |7 ~! y% u+ Y( Z* a
全麥麵粉        
/ s- I- g0 C3 Y( A1 [公仔箱論壇410公克tvb now,tvbnow,bttvb( ]$ p& W! m# N8 `4 V9 c8 x
速溶酵母        
9 s1 L1 ?  B" h# g公仔箱論壇10公克: a+ N; z& L$ C
鹽        
/ A/ d1 R# R; U8 v, k5 Stvb now,tvbnow,bttvb22公克
- [  s6 l3 v+ F" t改良劑         公仔箱論壇. p0 S+ X* V% X
2公克
7 S+ W: I1 {/ |8 ?) }公仔箱論壇水        
/ r1 M/ S" F9 i5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。718公克# h7 O2 x8 \/ U
小麥蛋白質        
4 h% |; L8 z5 ?# g- K51公克
" E: j0 s" I2 B* \, b公仔箱論壇        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J0 P) M0 N& _7 d+ r9 z/ u# W
【做　法】公仔箱論壇5 S" ]0 \: j2 V
1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
$ G& @3 T, @$ b, O. T( ?2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。  W' ~$ o' R' r% ~6 q5 z1 ?" s
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。/ j' ]' V. f4 f: g# h- S
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
( @% i. s4 A+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb9 W$ v4 B+ |5 m! t' D
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成約30公分長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。, C% T1 q1 j6 N: P3 {
7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋。* {5 e. D4 @1 i) C% H
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
0 N3 L7 c) F* V【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q$ X& r8 x! s1 N: W
份量：5個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V) V$ \. F; [
蒜香麵包
: }' Y5 C5 @( P- g. O* z【材　料】5.39.217.76$ l& n9 ?! ?! O5 I; A  W* M4 |% N
法國麵包         tvb now,tvbnow,bttvb% A0 S7 s' D. u
1條
: V6 ]# T4 Z7 u9 m- w0 X奶油        
( y) e$ @/ p& n( A! A3 Q7 wtvb now,tvbnow,bttvb100公克5.39.217.76% U4 ]% Z) T1 q3 {6 K
蒜碎         ; N! ^( P6 x1 P
1大匙7 V% M: ~+ S% `5 o+ |7 t2 G/ O
乾洋香菜         tvb now,tvbnow,bttvb# U' v) O! b& y6 U
1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x  ?* }; r  p7 j1 H
【調味料】
; ?# Z: x1 X$ B, [7 Utvb now,tvbnow,bttvb鹽         6 I# B! C% b/ W& G. p
少許tvb now,tvbnow,bttvb! w7 N4 m# z$ [2 q
       
$ J( Q5 U8 v) D" _" n【做　法】) q& k8 A: b+ z& m
1         將法國麵包切成斜角厚片。3 \# U. w8 O; F- H, O
2         將奶油放入容器中，置於室溫中軟化，再加入鹽、蒜碎、乾洋香菜拌勻成香蒜醬。
. P1 X2 [' Y6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將作法1麵包均勻抹上作法2香蒜醬，放入預熱180℃的烤箱中，烘烤約3分鐘，至表面呈金黃色後取出即可。

BeiDouChef

& J2 j) z9 d8 k7 }- n
硬式牛角麵包1 P9 X! |3 g( ]) H$ l
【材　料】
; Z" ]# k# R" M2 W7 H8 w$ ]公仔箱論壇中種麵糰：
1 ^- ]& f* f7 w: M* Wtvb now,tvbnow,bttvb水       
# P3 |7 ?* o/ _9 o# v( Z104㏄
. l' o7 m3 B- \3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
0 d" T/ l: L3 D* `公仔箱論壇3公克
  s  H% l+ `- g0 Y5.39.217.76高筋麵粉        
, ^/ h' p  q0 J, J4 D207公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \9 v* C3 M5 Z, T
主麵糰：公仔箱論壇; _, `# _! \0 S# z9 b
低筋麵粉        * f. }0 P0 p2 ~2 D7 j4 x2 d
207公克
6 \, _( J+ a2 F0 W細砂糖        
) e2 K$ s3 `6 p# {' L1 K100公克5.39.217.76) L5 n7 |; B7 H/ V1 U
鹽        
" h0 G! t/ D+ R8 Q- B6 `% R6公克
$ N7 M& F$ s2 u0 F' ~* q6 |8 G全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b6 L; N. F8 |, M8 H& i$ c, |
25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F3 P, Y6 g4 S; j; C- X0 h
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g: d+ e& x3 G# z5 ~
78公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q: R9 H  W; y1 P0 B6 B! [! t
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb# ]# p5 W& z  Q: ~$ m* O
66公克0 [6 K- A* T* V
裝飾：5.39.217.76: d3 T6 S4 Y) P1 K  ]* i. T
三花奶水       
7 A1 k- T- _9 ?1 N: htvb now,tvbnow,bttvb少許
8 D) l1 }- N; r  p2 |7 I6 g3 o       
6 u+ L6 N- Y9 A2 o( R8 _, ?  C【做　法】
; K+ f1 g  w" u  c4 i公仔箱論壇1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。5.39.217.76) l7 p5 K7 H) W2 S* l/ j1 m
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
8 }. H/ s( q9 d) a9 w* X9 G" e; S3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
0 t+ W& ^* P& F1 O$ b5.39.217.764         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
: h5 G4 `0 a! P$ I7 ]5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。公仔箱論壇' N+ w' S1 d, n) g: G8 O
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
8 n) L; L1 I+ s! Q% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
* L. j2 x( ^; ]  l" r1 V8 o8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
% b4 V1 r4 w& x! j3 \公仔箱論壇9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。公仔箱論壇5 e" a: N4 F) e! q
【備　註】/ f2 N4 I4 X% V$ X; s; y
數量：12個; O- H9 S9 Y  O3 n- C$ s
材料中的奶水，使用全脂奶粉與水的比例為1：9的方式調製而成。例如材料中的奶水78公克，先取奶粉8公克，水70公克調製即為奶水。