BeiDouChef

2 J$ w3 q! A+ U; m+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起司胡桃麵包
1 L" O, M/ v9 X  u' b/ C. R7 j【材　料】
4 N) p' N( O, q& o" s/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         5.39.217.760 F8 w) T- C2 ~% H: r0 v8 w5 ]
393公克
6 k5 R- h+ C+ y% N' P7 I- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡桃粉         . v. d7 q$ h' {& v( H; L" [
61公克
0 b, g. I/ k' m* X8 D4 \tvb now,tvbnow,bttvb黑麥粉        
  _  N# D* y$ g  s6 l3 G6 b7 A公仔箱論壇151公克公仔箱論壇) v) ~& X; @$ b
小麥蛋白質        
$ G# W+ @& s$ G0 r5 l1 N9 y! P: J5.39.217.7630公克" k$ P3 ^4 e5 u$ h) l/ Y$ j, X
速溶酵母        
# s/ M$ D# D2 F6公克
0 M$ N9 Z2 i) }' G, G鹽         6 `. h. C" H" b" w) @* B( ]8 t
12公克公仔箱論壇+ }' s+ H- O( ~8 k
改良劑        
& D; u" l: v5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克6 k0 \6 X; A% m: l1 p
發酵種麵糰         5.39.217.768 w+ |$ \; o  f" t2 Y$ O8 r
182公克+ p4 Y7 y; d, K
水         4 S6 Z/ M+ w3 b7 p
424公克
( D" k/ W2 y7 E7 w' c5.39.217.76內餡：
- W- N8 t, q+ x硬質起司丁       
  k" d' n# B( K2 J  f5.39.217.76120公克
: I4 P. @7 K/ |! N5.39.217.76裝飾：5.39.217.768 ^8 J; b( n, ?  b! T: M1 w# l: `
黑麥粉        tvb now,tvbnow,bttvb4 ^' P) q. V( |. s& H+ z9 _: s
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c: ]# |. O. W# g+ W) G9 ^: @) m4 p
        5.39.217.76* k' |( R2 Q3 D) o
【做　法】/ U$ w0 T7 e; E& z* W7 @  \4 Z
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
8 A" ^& U, H8 a0 h公仔箱論壇2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
7 C6 y: K# M4 o+ E5 p2 }5.39.217.763         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。
( \' R: Z5 O5 d+ f2 V2 N4         將作法3分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
' r- B7 i0 A0 k, r$ ?& G$ G# k5.39.217.765         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上硬質起司丁後捲起成長條狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
! G! V4 x) C; }7 K1 i' a1 ^5.39.217.766         將作法5取出，以割刀在中央劃1條刀紋，中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，表面均勻撒上黑麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約20分鐘即可。
+ ]# \2 Y4 U6 n" C1 M& ?( |5.39.217.76【備　註】7 O& A+ n: f' B
份量：6個

BeiDouChef

" A* E% L$ ]6 Z$ d  }亞麻牛角麵包tvb now,tvbnow,bttvb+ h8 S3 }# ^- c) T
【材　料】5.39.217.765 T. m' f7 }( n! ?. R
高筋麵粉         + E, v# R0 T* ~; q/ U$ Z
331公克
' B# P2 \1 H1 c. k$ V2 A公仔箱論壇雜糧粉         5.39.217.76% u7 {% c6 j; W+ d: ~3 O
95公克( `1 C' x6 n' ^' q4 K7 x1 W3 t$ J: ~/ w2 Q
亞麻粉        
! s2 j. A. \% X, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。47公克公仔箱論壇9 ]8 ]& I5 S* n
小麥蛋白質         公仔箱論壇* m$ V- n* _- X+ `5 K
24公克5.39.217.761 S. C' a0 A* q! O0 W
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb. r( X' g8 B( m0 v% \5 ]
5公克tvb now,tvbnow,bttvb0 I, ]/ W! d: H: U8 l) |1 `
鹽        
& T. k3 y% c7 c: J$ x公仔箱論壇9公克
: `; s* p, O5 q( D. {+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑        
2 Y8 k! _5 j8 S5 ~1 {$ ^2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克公仔箱論壇6 s8 Z- Z3 n, S# c  t0 b# z
發酵種麵糰        
% c3 U! t  _% F5 o5 Z6 M6 w& [2 ptvb now,tvbnow,bttvb142公克6 P  \# u" S5 r- {) b( L. K2 G2 _
水        
  G2 A' ^9 m8 Z0 E8 {2 Q公仔箱論壇307公克
5 ]6 v0 g, @. o: o' K6 {7 V4 I/ Q5.39.217.76橄欖油         公仔箱論壇% P) @7 Y/ f* B- e" T* v" n; V
47公克tvb now,tvbnow,bttvb) Y/ V" E( O1 z) U
裝飾：公仔箱論壇3 k; J$ j! V$ _/ _6 L4 W
蛋白       
0 Z2 H3 i! r% T6 s. A+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許tvb now,tvbnow,bttvb" m$ z! n' b8 _, q- J! I, C
雜糧粉         5.39.217.76" F4 B, r3 i! q) Q9 o
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r5 \- D' }" m9 F
        tvb now,tvbnow,bttvb: l! J0 Q  ]% q7 y% ]) V
【做　法】
1 |$ I/ a2 h9 U/ g! A: ]4 t% J5.39.217.761         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
! D2 }- u; w+ W5.39.217.762         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb/ n: [* \, x- K" o' N
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
& c/ D# |) N" n4         將作法3分割成每個約80公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
& m) K5 A3 X( H% c4 U) [) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將鬆弛好的作法4以搓成水滴狀，將尖端朝向自己，以擀麵棍擀桿成水滴狀薄片，從圓頭向尖端處緊緊捲起，並將兩端稍微拉成彎角狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約60分鐘，至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb* U; @( [! _/ B$ j- a
6         將作法5取出，將表面刷上蛋白液、撒上雜糧粉，再以割刀斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火200℃烘烤約15分鐘即可。
# z% Q1 ~0 j" Z) c* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】1 m! i' Z9 [$ {0 P# @2 i
份量：12個

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公仔箱論壇# z) S# N4 A. u# C
甜菜根麵包
, n, {! U8 D4 c# V3 K8 n3 P) H4 ltvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
0 @! q2 h; G5 Q9 b( K6 j. q! M公仔箱論壇高筋麵粉        
) `4 C2 j$ y/ h' g621公克. b4 h7 N+ v) w5 E5 E3 |
黑麥粉         公仔箱論壇* w1 m/ n4 x6 B$ @; ~2 l
222公克- Z) i: ]0 T+ e& P8 b+ ]2 r1 F
甜菜根粉        
5 J" G$ E5 G" s) A% p; d5.39.217.7644公克
- o* i+ x1 B; g( e& c; a* v" a小麥蛋白質         $ g, g0 G# Q. ^2 y6 J
44公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @  {: e+ m# ^% O3 Z4 \& K. ?
速溶酵母        
2 ?' Z9 Q# y) @8 @; q* a1 K9公克4 K, S0 W' A3 J: {: Z
鹽        
# y/ F$ I0 k# d2 d公仔箱論壇18公克/ h, P$ o0 V9 E6 K3 r) j6 z* l
改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X) n7 f& ]1 e! t/ {- a4 h- B
2公克
& J9 Q3 Y, e4 g' C4 }, m' A2 a  |發酵種麵糰        
) p* {. o+ {" n9 k& n. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。266公克公仔箱論壇) v! B* q% k6 z% f. ~1 J: j- g7 h
水        
6 O2 T( y( B) \/ Xtvb now,tvbnow,bttvb621公克
0 u9 p2 {' @& P  B0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：5.39.217.76, [' K* i" N. \
南瓜子       
3 |3 y9 h6 r, S+ [! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120公克
8 g) F, E5 ]# c7 @, F裝飾：
+ z8 K7 }( {9 Y8 A5.39.217.76細穀雜糧        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e5 H  a; j; O
120公克
) [* G: p5 v$ s3 d公仔箱論壇        公仔箱論壇$ A8 |' l& M$ _$ \
【做　法】: Q6 Y2 {% Y7 E3 g
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O1 ^# N; G+ ~3 S! p
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
! A& [( ~6 k) Q6 b4 S1 ^+ k3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
( M/ `) r% Q6 y" T1 a: L4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
' A/ k1 d8 x5 Z+ I7 p3 E5.39.217.765         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上南瓜子後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb, w! S" i- ]$ U/ J2 ?$ v( r
6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
- ~+ e2 {3 k7 w$ h$ `- w  J4 \tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】! P; X! x& P$ _& A4 h) e
份量：6個

BeiDouChef

' U9 V8 O% f, K3 `
藍藻五穀麵包
) }1 k2 [+ Q; \4 k5 ?【材　料】
7 Z* Q* S. w) X, a9 w8 ~( s# K+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
2 f2 M4 {! J. @  B* \& {663公克
8 x4 e3 D  y, Z' C1 f1 j0 Q' }6 p黑麥粉        
) v1 y  d# A; V$ x. B0 ?/ r5.39.217.76227公克tvb now,tvbnow,bttvb& L& O1 n" ~! Q3 `$ U9 c
藍藻粉        
. g8 m7 s8 N, |! ~* _1 _tvb now,tvbnow,bttvb18公克
- \% A+ J8 M. F" W6 _0 w$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質        
/ Q! `) i2 P8 l1 ]! `- b. s45公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }8 X; X* m* ]: q2 H
速溶酵母        
6 n- O; _" T- m5 R4 Q9公克% ?. _" z* T5 m" }5 W
鹽           V# f  D+ p9 {% E8 e3 d! ~
18公克
* u' i' Y5 f( w公仔箱論壇改良劑         5.39.217.764 Q- X7 ~' b  ]) X: d: e
2公克tvb now,tvbnow,bttvb, B; e3 F7 L, M9 W" [3 ^$ ~# j
發酵種麵糰        
0 N$ O& N3 w9 F" d2 \3 Dtvb now,tvbnow,bttvb272公克tvb now,tvbnow,bttvb) D  Y2 L' G  R/ L0 S
水        
9 a0 Q. M. y; ]9 }4 U1 X+ d8 _635公克
2 p8 ]3 [) H' D8 Z5.39.217.76內餡：
3 Q* |4 u/ ~$ `* L& o0 n核桃        $ S) H; E% j9 K4 C
60公克
5 y3 M7 P% A  M4 i' G5.39.217.76葡萄乾         & h8 E) ~7 `' _
60公克
5 z4 |4 B" m  q  ^裝飾：
' I5 m- ]7 ^# X& i% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜糧        tvb now,tvbnow,bttvb( a' m5 Y! x# q
120公克
1 h( J- Y) w8 b5 y2 F$ K, R* l* H公仔箱論壇       
0 _/ r9 [' D, [6 X【做　法】
& ?5 O7 c$ i, ?& _8 N5 R0 x/ X1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。5.39.217.76) B2 V+ I# c% }7 K
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
" }& T& ?& ?% O6 X" G" ktvb now,tvbnow,bttvb3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。5.39.217.76. b7 u7 Z9 |5 p) k) \0 o" L
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
# O# i5 f: O% Ktvb now,tvbnow,bttvb5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
, ]! z- o# W3 p' v! e( @4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
1 m/ J. \  @& U$ j& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】/ n+ `! F2 p2 o* ~4 ]" y
份量：6個

BeiDouChef

4 K6 K  H, N5 b. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胚芽核桃麵包
% I7 \3 n* ]5 T7 d【材　料】
2 q' p8 _" `0 [5 P  G高筋麵粉        
3 U1 E9 Z+ ~' T+ ?+ p& V782公克
' N5 q$ E+ x; D% f9 ^  _9 R胚芽粉        
$ b. q( Q8 ?& w3 Q87公克
2 p7 A3 m& w! m* O8 M+ s* j' l5.39.217.76小麥蛋白質        
: g- V" ?4 o( V7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。43公克
. l1 @1 j; j$ a: @tvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
) a4 @9 M5 R. o0 q' P8 g9公克
8 w" f! J9 D- q1 Q' @9 r細砂糖         公仔箱論壇$ L) L$ ?. j0 h0 `" i3 b, `
17公克
6 L- Q' L/ W& r1 V) n7 w  [公仔箱論壇鹽         tvb now,tvbnow,bttvb, j$ b% h" \2 |) N" T1 M, z
17公克! O0 |4 d( B3 ]& ?' }
奶粉         9 d3 H1 }' v7 b6 [+ k* |
17公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |0 U6 x$ Y- T( Y" Q# D, H4 Z
蛋        
: _9 }+ T; M2 `5 I6 P% I% Z7 T43公克
, n" w7 O5 H& j! w7 ?0 p麥芽精         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W9 c+ h" A/ m$ ]( C, N
3公克
5 C$ e+ T1 s/ H2 q: m) a) u改良劑         2 e$ H3 T2 M3 a0 V5 n2 }
2公克& C2 C( E7 N% e1 q
發酵種麵糰        
, [, Y/ w" Q: Y' k7 A" d261公克
3 M7 ]4 D4 a9 [/ B7 k: ftvb now,tvbnow,bttvb水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @$ e8 s  u# f/ `
608公克# f' k  A7 O' I- c7 R
內餡：
: k/ c  T. p- Q/ |( p4 r; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃        tvb now,tvbnow,bttvb/ f4 g# d% S& ?  c* M% _, X
60公克tvb now,tvbnow,bttvb0 a/ W1 @! W. z$ g
葡萄乾        
; ~6 P+ {$ b" f! v公仔箱論壇60公克
2 n6 Z/ d, U( g裝飾：公仔箱論壇9 \) F7 m  S$ \9 ]- z! |; G2 U& s
胚芽粉       
! Y. F) r) H5 R4 n' R- j7 p9 ]4 ltvb now,tvbnow,bttvb適量
# Z, L  ~2 W1 w8 |7 I/ L       
/ v7 N: K# ^$ _% J+ o, S# ]4 C' x公仔箱論壇【做　法】5.39.217.76/ I) M  A" I3 M& n8 n# Z+ \
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
( V1 Z6 K5 ?- j7 R' }  m: h+ ?' {, @0 A2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
' B3 s) K6 ~" y4 r1 H3 Q2 g) h/ Xtvb now,tvbnow,bttvb3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb/ {; T# D) T! C) Y" P+ E/ v
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。( P( i, j1 E2 ~
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
/ Y6 o; G4 n' o/ Z& }7 N8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5取出，將表面均勻沾上胚芽粉，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
2 y. U6 u2 u! r3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】* H! t% Y0 J/ W7 F8 R3 A
份量：6個

BeiDouChef

, H- Y: t. T& _芝麻麻糬麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n+ ]: |: C' ?6 W+ _
【材　料】5.39.217.765 L+ d0 f- I: ]
麻糬預拌粉         3 _  d, S( k& l1 S
250公克
, G6 U8 J$ e$ s' l/ {! x$ H( b公仔箱論壇細砂糖        
$ R& i; H) D. q- `+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克公仔箱論壇9 q! b" M1 I2 v( F7 n9 U; t
蛋        
  H7 G& a7 i7 R4 k2 Ptvb now,tvbnow,bttvb60公克6 |6 [# O& Q( m- n
牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X7 B8 V! U& P; M8 z. W
200公克
7 n) V: s& R5 x& l7 o/ y1 B" htvb now,tvbnow,bttvb奶油         公仔箱論壇: H6 g- e: E% N# Q# y/ T
65公克tvb now,tvbnow,bttvb+ W& n( r8 Q9 L. V; z
熟黑芝麻        
6 s2 h" z5 F! v( ftvb now,tvbnow,bttvb8公克3 H) s7 J, X" U5 \9 X
        5.39.217.76' I# {3 w/ Z) y; k% B
【做　法】公仔箱論壇8 |2 i  @' N! M/ h0 j( {1 S
1         將奶油置於室溫下軟化備用。
7 }( b/ l% I& k公仔箱論壇2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。6 {4 D" h; `: e7 D% q- @
3         將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

0 s6 ~+ t+ ?% a# O# ~+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆麻糬麵包# H) q3 a# F$ I1 \+ k
【材　料】
; Q! ^: d$ _8 t: @1 ?' X6 |tvb now,tvbnow,bttvb麻糬預拌粉        
3 z& @2 `5 |4 ?( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500公克
% ~) _# g/ f& |3 W" X* f細砂糖        
0 m4 [- c2 [8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克+ C. V% y9 c9 O% F8 i
蛋        
! l/ e9 f7 x% V9 c* o$ g6 ?120公克
0 Z) H/ y9 u! }7 p* |5.39.217.76牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb6 z( J6 p% f  l% N
400公克tvb now,tvbnow,bttvb: Z& U+ a: ]% t/ z8 T( i; S
奶油         公仔箱論壇! \2 F5 S& T/ U& l
130公克
6 G( e$ f; Y* y. A: m# m6 g3 ytvb now,tvbnow,bttvb蜜紅豆         $ y1 @7 d6 Q/ m" g4 M4 J" |
150公克
( w7 T3 D4 S5 r# U& z5 u4 z7 R9 J公仔箱論壇        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e, z4 J8 L) y- X4 |
【做　法】
' q( d" }3 G! k0 \公仔箱論壇1         將奶油置於室溫下軟化備用。5.39.217.76" u: r' ~- t" s5 o- @! R% M
2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb$ F* l9 X6 t# Y( B
3         將蜜紅豆加入作法2的麵糊中拌勻(攪拌時注意保持蜜紅豆的完整)，裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

% v" }  X% o% F9 i2 i* b
松子醬大蒜麵包
& B- J" _1 B* d# C【材　料】
: q$ i% ~/ r1 p4 [9 r' i中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb) V$ S) b* H( D/ L. B
水        tvb now,tvbnow,bttvb9 \) g6 L0 w: b. ~& I
125公克tvb now,tvbnow,bttvb! {7 x; y: O! B$ h* k) [  C
高筋麵粉         + B, Z9 N% O7 {
208公克
' O. V7 [' W, u# @& P速溶酵母         公仔箱論壇& i: w- G+ [; V' ?* z
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  W) _. G: F1 f8 j, m9 {( ?
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb6 N# a+ F/ H2 ^' t0 V* |
鹽        / }, v$ m/ u% l: S# [
4公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S0 `  W% Y$ E1 @& d! b
高筋麵粉        
' D5 K7 b/ X$ Q( W2 h3 j$ s: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70公克
4 B7 }1 z/ d) q3 Q. U, E2 Otvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb( Y" f5 q6 T- \! ~8 n
14公克
' {' b- O/ e/ ?# {; o+ L( X/ N公仔箱論壇小麥蛋白質        
1 E$ M! m5 M4 K公仔箱論壇18公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y+ ^! Y5 y5 }! v" |$ ]$ d
水        
# v- N& Y& R( F) M5 K; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85公克
1 R0 J$ x5 V' g% g6 x改良劑         公仔箱論壇5 W( a# c5 ~' i; Y/ ~/ C# }
1公克5.39.217.764 M3 b+ H7 t9 Z& O( M$ @5 ?4 w5 `( J# D
橄欖油        
' i  a" \( T3 {" atvb now,tvbnow,bttvb28公克
( c# ~0 E5 ~9 o( A( {tvb now,tvbnow,bttvb抹醬：
7 }7 r( c( p8 u9 s) K+ w, E青醬       
+ C- c; i/ E4 H$ N% i1 ]5.39.217.7650公克tvb now,tvbnow,bttvb( F3 v4 |8 T+ b4 w& g- Q  J
松子         * `# ?% s1 ~# {
30公克
  k- R+ L( g& k9 V7 ^$ b公仔箱論壇        公仔箱論壇/ B0 L" O; [7 ]0 ~& `
【做　法】
8 N* W8 m0 C8 |( P7 a8 |8 p1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
; M3 ^- |- C" P5 B- M2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X6 h) F2 {8 n
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [6 q7 f4 Y% j( Y# m8 \
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
( x& L5 t6 X) D, E+ y4 B/ r5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。* k% x9 o  w6 k! s% e
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約50分鐘至體積膨脹為一倍大。
6 V( S0 [/ y7 D1 x. N公仔箱論壇7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並劃上幾刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。公仔箱論壇5 m7 |; y$ p7 m  G/ Z7 A
8         將松子放入烤盤中，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火150℃烘烤約？分鐘至熟，取出。5.39.217.76' H& M! s0 x" x8 g
9         將作法8與青醬一起放入容器中拌勻，分別取適量抹在作法7的麵包片上即可。

BeiDouChef

0 j% v, y' F/ a義式蕃茄麵包
# q+ Y, B/ g0 n. K9 v【材　料】
$ l) E( F' O  N! K7 \中種麵糰：公仔箱論壇7 H' j/ a! u& `$ ~" i0 f  X4 E# W
水       
. h1 x( e* F" i7 F2 Y9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。125公克
. `$ O2 W0 l) Ntvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         # Q0 y2 B6 P2 |) C
208公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s  q) T* \: N8 C% Z2 v' A9 q
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb8 y8 N, ]% f" V+ F" `' U! I
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W+ k; @3 Y' T4 U1 i& Q( f
主麵糰：5 R7 l5 I% `% z% X  m8 T0 n5 \
鹽        4 X2 f% R6 _. i+ y) R: R" X, c
4公克
/ s% m/ Z/ r6 ^高筋麵粉         5.39.217.76& {, K' n; R) ]# T5 c
70公克tvb now,tvbnow,bttvb* u& y, j; {; }  V' p3 S5 S0 f, [
細砂糖        
$ o" P) A4 |' n- L6 m+ {, U: S& j14公克
* I2 A0 ^  C3 H6 Z小麥蛋白質        
& {8 O4 ^: Q# z: \+ f18公克
9 r8 s" M7 e. u% j& P: v5.39.217.76水         7 e, D/ p& _; n* n, [3 D: g' O
85公克
: P% ^; _! w( J公仔箱論壇改良劑         公仔箱論壇: v  T9 T* i- ]- v/ v' T; h, u
1公克8 F9 q) ~7 e' Q4 B" N4 b( S2 C$ `, ^4 k
橄欖油        
. E+ j# d  S! N: l+ c# \6 r$ Y: y5.39.217.7628公克tvb now,tvbnow,bttvb5 u4 n) i5 H) H1 m
蕃茄粉        
$ D0 ]# x2 v/ l! stvb now,tvbnow,bttvb30公克
! ]7 q  {6 m0 P  oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄乾        
# k/ j+ b( c4 @* o30公克
: m. d; d5 u- d% ?9 F9 U5.39.217.76抹醬：
7 F# z% a1 x2 I9 X蕃茄醬       
' u, P- ]# R4 ]; u20公克
! j) W/ y" t+ `1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
% P' s' p6 B3 U2 f+ V公仔箱論壇【做　法】
* _  q: x: R5 L1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
6 q" A* u0 P0 Y/ s9 [2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p. U2 h) R' _5 x' r
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
; N& r$ d  q4 G0 T4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。tvb now,tvbnow,bttvb6 u  j3 S: m& ]
5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
" a& C( Q* B) J& C# ?公仔箱論壇6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
4 d+ B$ [2 o& X% @* \' y. q5.39.217.767         將作法6取出，在表面劃上3刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。
, D9 V: F, B5 r. |/ ^( R5.39.217.768         食用時將每片麵包均勻抹上蕃茄醬即可。
- g. z/ |/ v8 h, T/ k9 U+ M( V0 M【備　註】
  L- g' `% F. r, q) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量： 2個

BeiDouChef

公仔箱論壇/ B! T; s, l! U- M+ f3 B! V  k
南瓜子五穀麵包
# K# g% n' J" t* Q公仔箱論壇【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J! u% A. w! y: S1 w# Q  ?; r
高筋麵粉        
3 n( p1 v6 w2 P5 _) l656公克
9 o- k  M- U  w, ]% H! o8 f5.39.217.76黑麥粉        
  p' C2 w* ]# v/ L3 }6 l+ ftvb now,tvbnow,bttvb219公克公仔箱論壇4 L, M; W- {% }. S6 f7 k
小麥蛋白質        
0 n6 X* E+ C$ s8 o$ c44公克
! |5 o, ~3 m+ ~3 [+ x2 ~! `4 R速溶酵母        
! ^8 e  Q3 Q3 N1 j. Q5 G5.39.217.769公克
8 h* l2 |+ P# }0 w公仔箱論壇鹽        
' q. ^3 V8 _, F! Y$ V. ^公仔箱論壇17公克5 O  Z3 ]2 w" z0 y3 B( h5 C
改良劑        
* I! W0 s2 d7 t# L5.39.217.762公克公仔箱論壇) g: j" I, f( f( t8 o" t( L# {; \. c- d, V% n
發酵種麵糰         & h# L3 L& |7 D: @- u
262公克
& R1 `' ^( W$ Z, {$ X9 ntvb now,tvbnow,bttvb水         0 Q' A% w7 `0 a4 z" u
612公克5.39.217.76, M% z3 A: ^! o5 z' [8 Y1 M
南瓜子         , Q$ t: i: K- d, H
70公克, f  q4 z/ |. w$ N4 j2 C) R! X. `
裝飾：) o- W- w/ d/ D, @3 J
南瓜子       
8 n% N( B9 I1 {7 D4 I% w3 j7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。44公克
1 }* K. U: Q1 A5.39.217.76        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x3 P( }6 r3 L
【做　法】! E; [$ ~) R7 F( P8 c
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb8 ?$ [2 d9 ^9 ]9 J
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。5.39.217.76: h$ J" S9 n% D1 {# l" ?
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb: U, W) d  K. O+ X6 l' @  S
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。2 ]$ L: G$ r) L7 L
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，再從寬的一面捲起成長條形，將表面沾上南瓜子，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I* I$ I& J. h) O( U: f8 k
6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
9 R1 f- t# Q* o【備　註】
& c. U/ O! y; k. k3 [1 N) E0 [$ c公仔箱論壇份量：6個

BeiDouChef

5.39.217.766 o1 u3 e5 j  I7 ^
北歐堅果麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N5 E) f; w) k9 Q8 V3 g
【材　料】公仔箱論壇3 n% \: q' O: K# \; l3 t
中種麵糰：
9 O5 D& \1 `& i5 y3 Utvb now,tvbnow,bttvb水        tvb now,tvbnow,bttvb% o0 H& V/ `4 j$ N0 P4 K
380公克
2 A9 P  M( u, F6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         9 {# @! x$ J7 N, n) i0 k; Z
634公克3 I: v6 P9 }& o" C  L; F- M
新鮮酵母         公仔箱論壇; x' g6 J, u2 x. ]
33公克
" {4 a) d1 B( Q" F主麵糰：5.39.217.76+ ~( p4 G& y% h4 Q/ J- O3 }/ E! w7 P9 f
黑麥粉       
  R7 N" `+ `; g3 J- ^. t, s4 d& q. ctvb now,tvbnow,bttvb180公克
2 @$ k9 d9 f* W* g% W' V: {4 [全麥麵粉         5.39.217.76) e  Y, S  X, K8 w9 U) V" G
422公克公仔箱論壇" g1 `% I! p" Y8 J0 }
小麥蛋白質        
8 X1 E- m. h* j' W$ e公仔箱論壇53公克
; f) d. v6 g0 X" a# s; V; ?$ }細砂糖        
7 K4 |2 O: x: m( B6 ^6 b公仔箱論壇21公克
: B# V2 Q7 }1 S, J  K3 ~tvb now,tvbnow,bttvb鹽         tvb now,tvbnow,bttvb8 w0 B$ t3 K4 J1 f" ^8 d
21公克
7 K4 y; |! d' R* m5.39.217.76水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d8 Y" n& h, C% H
343公克tvb now,tvbnow,bttvb' s5 f4 n1 |7 i( w# h2 v
橄欖油         公仔箱論壇; ?8 P7 K8 Y: x- @
106公克公仔箱論壇" T. a' D4 l: x% y3 M6 @& g
其他：tvb now,tvbnow,bttvb4 s( q; E# [! O5 r4 `8 h
核桃        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _9 N6 w7 b4 _1 c) H& ~. _
50公克tvb now,tvbnow,bttvb' Y: X8 q# m% W9 O: W0 o
葡萄乾         5.39.217.76  x% U% o: T" b
50公克
+ u* X0 \* Y; o! n/ q9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青葡萄乾         , ~7 P# u9 c: W9 L& ]# |" `
50公克
( U$ W0 ]9 N+ ]3 a' \tvb now,tvbnow,bttvb蔓越莓         公仔箱論壇  K1 I1 b4 ~6 P* R
50公克
8 c4 w. H- ^+ {0 G" Ntvb now,tvbnow,bttvb松子        
$ N+ M5 a8 i" ~- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
- I/ @3 O" v. o7 Q' T" }公仔箱論壇        * y6 c$ A& p4 c8 Z6 l
【做　法】5.39.217.76% @9 M. R# \0 q7 M/ j
1         黑麥粉泡水；核桃烤熟；葡萄乾泡酒備用。
7 g* p; O/ \8 R5 v! {2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。7 m' D* g9 l4 V& ~( k3 F) w
3         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
7 I' u; O- {2 \; b/ M4         將主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入作法1核桃、葡萄乾繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
' Z# E+ {4 k& \0 M$ L" X. |- z* y6 N  X5         作法4分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
; g: Z7 |$ H9 b- A. R; T$ f: Vtvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5麵糰桿成牛舌狀，放入蔓越莓及松子，捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
" G' _& w& A- j% f6 c1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R& v; c+ w, _" T# U) s
數量：6個

BeiDouChef

5 ]. O' w. c8 Wtvb now,tvbnow,bttvb南瓜麵包5.39.217.76( X- j$ F% w% Q4 N* l
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb* O6 f0 U$ Z8 l3 U5 b8 s; z7 r6 c
中種麵糰：公仔箱論壇4 A* x6 I' |, `) }% M9 d
水        5.39.217.76: F1 P' n5 o5 n% P
310公克5.39.217.76* d. j/ t# o( }! H% w
高筋麵粉         5.39.217.76# z! U; @) Y1 U  M' v, o
517公克tvb now,tvbnow,bttvb9 v; g1 x( }+ E6 v. M
新鮮酵母        
2 w9 @0 s5 b* h/ K+ t0 r- }; Z公仔箱論壇12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U/ L! Q, n9 r' K) u. E. q* \
主麵糰：5.39.217.763 J- k. y0 j3 d
低筋麵粉        公仔箱論壇, F# ]" i+ V* r/ o
222公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  m, T  v0 E" G7 g4 x) x3 ~3 }7 |
鹽        
% ~, S  D- E" g9 u  R) H5.39.217.7615公克, ^: k( Q. [/ _4 N; S
水        
" _8 L9 k# H. t5 y; P5.39.217.76268公克2 s6 ?" q. e9 g
南瓜粉        
+ n6 B# v; E" Q# @" R$ E, l4 A5.39.217.76105公克
3 f1 i8 S3 v7 N$ \4 d, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
8 s0 g# y6 @& k# U【做　法】
& \% v( r7 m. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。" E" t: Q% _1 ^4 n
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @& J4 r. m# l7 C" O6 `
3         除南瓜粉外的主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入南瓜粉繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
5 U5 M( f+ N3 M  t6 J9 }tvb now,tvbnow,bttvb4         作法3整個滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
' H6 t% G7 J: a0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4麵糰桿成正方形切成方塊，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。& U* E; \' i* m; d) q
【備　註】公仔箱論壇* [, `9 j! o, w
數量：13個

BeiDouChef

9 y2 p; e9 ]: }6 U5.39.217.76全麥魔杖麵包tvb now,tvbnow,bttvb9 m0 t2 _# }" x$ F0 X; G: D0 S# J- c
【材　料】
- W' a. q; n5 P) l5 p/ b: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb$ j5 c, N$ m. B7 k+ B$ c
616公克公仔箱論壇, V& y! A7 Y4 p" P$ z7 d
全麥麵粉        
6 ?# _$ D# `1 ]* `( Q  j& q' }& W5.39.217.76410公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y3 D- I' `* l+ t
速溶酵母        
9 \% l: C9 k4 v' P; ^6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X+ h8 c/ k* D  Q
鹽         " o" m" z& T# V. c6 g$ j& ?
22公克
) r$ P- _; j" R9 C, z" ], m3 C( |改良劑        
0 Y, g% X+ J2 e* K; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克5.39.217.76/ i! v0 T& m8 j' _0 I, u# c
水        
, I$ `$ h( _* ~/ Q: Ntvb now,tvbnow,bttvb718公克tvb now,tvbnow,bttvb5 J8 x6 d+ T. F/ ]' u% U' G
小麥蛋白質         5.39.217.76" Y- n& x: |5 \. s% H% E8 I
51公克
2 u, P# z7 B& q& t) i( \2 W5.39.217.76       
5 q5 Z: ~% q1 ?  g/ ^【做　法】公仔箱論壇- ~( Y% s: [  W5 y  L/ V
1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k% V8 y1 u# L% _) W& Z
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。5.39.217.76) S9 @$ V; |! H- ^
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。公仔箱論壇. i5 O$ L: h& ^1 M) ?0 |* e
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
: a9 b) B  R" _: P# Z0 L5.39.217.765         將作法4麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
5 \3 B# F  w# l* O1 h+ F5.39.217.766         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成約30公分長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。- P! Z. J* j4 l" b
7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋。
1 J. U2 k9 M/ h" t. N& N% J) H8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
9 t4 |, |1 p/ L9 ~5 U( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb, N9 b! S5 f5 F0 c% m% c  K
份量：5個

BeiDouChef

7 d( ]& B8 L1 g4 E8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜香麵包
3 I0 x! e( Q( h! A+ h( _: m" O' z【材　料】! I) e$ P: \: z
法國麵包        
, Q, w  i8 {( c/ d; Q, d- S1條+ ?  ~( K) L/ m* M! L: `, ?
奶油         5 h  P' l' v* _
100公克tvb now,tvbnow,bttvb; w3 Z4 t# c5 Z; w# M7 R
蒜碎        
- B* i: H( n) k公仔箱論壇1大匙$ V( W9 D$ c* J
乾洋香菜         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K* Y1 `* N9 P5 C. ]. A
1小匙/ B4 |* ]& @( c8 u$ n, p
【調味料】
6 u, Y2 l8 O  c, D& i  _  Mtvb now,tvbnow,bttvb鹽        
, J4 I3 K2 W# V- m, [0 m- @+ c5 J5.39.217.76少許公仔箱論壇6 l' k# l. j7 E& n& B
        公仔箱論壇) l1 J; R' Z! c. u* a8 F; |" l
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb: p2 |8 h; R+ u
1         將法國麵包切成斜角厚片。公仔箱論壇0 e2 T5 D( g% u0 k6 ?+ T6 G
2         將奶油放入容器中，置於室溫中軟化，再加入鹽、蒜碎、乾洋香菜拌勻成香蒜醬。5.39.217.76) T: A7 o. ]" O6 J) C
3         將作法1麵包均勻抹上作法2香蒜醬，放入預熱180℃的烤箱中，烘烤約3分鐘，至表面呈金黃色後取出即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇5 _- _+ Q( Z- t: d
硬式牛角麵包公仔箱論壇2 y9 M' O% v; a  D+ X. @7 @6 z
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb4 s. c  g7 {( f5 I* h
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~! X, |3 q: ~0 X4 V2 R
水        4 p2 N& p. a5 \/ P# R4 u
104㏄
5 h3 u% J: H) K! r9 V速溶酵母        
+ J2 }7 q/ H0 l/ e% W& X& t3公克
4 W2 _) n7 l, S1 D4 t8 B& K- I5.39.217.76高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb. U3 A1 y, A! M/ \5 e$ v
207公克
5 Z2 B2 [6 ~% E, p! C主麵糰：5.39.217.765 D) {# H$ G: a6 h' l" n
低筋麵粉       
8 f: p  P& I7 p( ^. }8 Ytvb now,tvbnow,bttvb207公克
8 Y, q9 w" L# H1 m2 {5 `: Q6 D細砂糖        
9 i2 C# w& R+ G3 {: Ntvb now,tvbnow,bttvb100公克. A& {, Z7 @+ n: Q
鹽        
% c4 B9 z+ a: u- d# h# D5.39.217.766公克5.39.217.76) {+ c6 l5 n7 X+ f3 _
全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb$ P' ~0 P8 v# |! F9 V# y! `
25公克5.39.217.76' _5 S9 R  s8 U. I& V' `
奶水        
2 \) U* e" |( B% N  W: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。78公克5.39.217.764 d# ]( ]) Q  t
奶油         公仔箱論壇& m. \! S+ C! e' ]% m
66公克
1 N9 L# i& v9 d: ?, F# p5 Y  H' V公仔箱論壇裝飾：* ]$ {0 s+ Z. }& ?% o
三花奶水        5.39.217.769 r- C4 k$ [% Q2 w1 H5 r
少許
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& D7 j/ X6 o3 p4 v- ^4 E( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
# E  R8 W6 Q7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
5 Y: T" Z( K, N, Ftvb now,tvbnow,bttvb2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
, @. F( E& \. s. v2 ]  @1 [; J公仔箱論壇3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
1 G3 ^2 }3 b' ~& w* Z5 d; z4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
. W; a# T1 `! N( w/ {: ytvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。5.39.217.76# L* X' d* A- ?" n! x; {
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。tvb now,tvbnow,bttvb1 Q, {8 _5 a' h3 _  p, u# Q
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
  X& p$ |; v  U: P; m2 Z, }5.39.217.768         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。% [( w  P: L+ M: |2 I
9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
0 c8 a: A8 p7 b5 D9 G  ]【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb- G3 x* }8 n4 b- ]' u% v
數量：12個4 u" N5 M+ m8 ]0 h
材料中的奶水，使用全脂奶粉與水的比例為1：9的方式調製而成。例如材料中的奶水78公克，先取奶粉8公克，水70公克調製即為奶水。