BeiDouChef

公仔箱論壇4 Z/ j. ^& X9 ?0 u. W
起司胡桃麵包
- a& s) J: t- }. ]+ W【材　料】
4 @# C# G+ ]; m9 g( b# w公仔箱論壇高筋麵粉        
1 d$ s. K0 L/ \393公克
$ b& z6 K; R, _- D+ M: f9 g# h5 e胡桃粉        
- }. x1 W6 a6 R  P( f" t5.39.217.7661公克
0 \1 {3 A9 T2 e" @% `/ R4 R4 @" I黑麥粉         tvb now,tvbnow,bttvb: ~' ]7 t' a. ~* l% C" j" I0 C
151公克公仔箱論壇% a% d0 |0 k- R- U3 d
小麥蛋白質        
5 D& U# |' V/ {4 s  x0 I30公克
8 a4 m6 g8 K' Z9 I速溶酵母        
. h" ^; g7 t3 c6 ptvb now,tvbnow,bttvb6公克) L$ d$ o# Y4 H9 H7 V; V. ^) J0 R
鹽        
% Y* k0 K8 ^9 }$ O1 w, y( G公仔箱論壇12公克公仔箱論壇% a9 Y4 F  f; M% A
改良劑        
9 T' E! R) L/ I; B7 g* D1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K5 \2 D; ]9 l$ ~7 i8 x% q$ r
發酵種麵糰        
6 \* ]: d1 q# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。182公克公仔箱論壇9 J1 v- l2 h$ M# t, H0 I* ]
水        
# n2 C  C  d. @: a, R% Y4 o424公克tvb now,tvbnow,bttvb5 E; Q% I0 t; h
內餡：
# Z& X- u: S& I8 a1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。硬質起司丁       
$ C! ?5 E8 g7 W5.39.217.76120公克
$ h# [) C, R; D+ E裝飾：
( V; y0 S1 Q: @  |7 [" _tvb now,tvbnow,bttvb黑麥粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e% [. G7 t4 D  q# H0 j5 _+ X
適量5.39.217.762 }4 @& o. J5 y, p9 N: P4 F
       
0 v$ S% ~% ]9 m# Y. `2 w( {【做　法】
6 b9 S' P4 H6 w7 O# ^3 c1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
3 Y; ^, R1 j4 A公仔箱論壇2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
- K* F  u. V2 `# X+ U5 Q) q4 `* E3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- v$ t3 M- \9 \+ f! I
4         將作法3分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
) h' p, x% W9 ttvb now,tvbnow,bttvb5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上硬質起司丁後捲起成長條狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。5.39.217.76, I% H( D* ?) R
6         將作法5取出，以割刀在中央劃1條刀紋，中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，表面均勻撒上黑麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約20分鐘即可。' Z( j3 r# r6 R2 q7 o1 Q
【備　註】; N6 z9 D7 Q( W$ K0 _
份量：6個

BeiDouChef

; p* B% z" N/ [5 N( @3 `( D7 m* btvb now,tvbnow,bttvb亞麻牛角麵包
# Y1 f7 j2 _+ S7 i( H" |【材　料】
1 L* v0 Q2 W$ r$ ?高筋麵粉        
: @4 A! K# d- ~8 w% y; E! ?) ~" Etvb now,tvbnow,bttvb331公克: \4 ?+ a% V2 Q, Q+ m, }
雜糧粉        
; Q( ?+ F, n) ?  yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。95公克  J$ O; l  F4 g0 N" U$ z2 V1 e
亞麻粉         公仔箱論壇1 M, z. n2 B- G8 e1 q; w0 O
47公克
: q; f" m( y& Q$ l( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質         4 c) X/ j/ f' j. y0 \- d; B0 _6 ^4 [. y
24公克
$ t8 q+ k, F& l+ G8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
0 e: ^8 K7 S1 H3 Q0 S& W5 X7 t9 Ztvb now,tvbnow,bttvb5公克
) Q; I8 ]  N9 D5.39.217.76鹽         tvb now,tvbnow,bttvb) ^3 }) n0 g" @' H$ {
9公克
& H! U. r( ~: c5.39.217.76改良劑         # H# C' b" U& g/ u- [$ z8 Z- R) F6 g
1公克
) J* a" V7 ~* m- N$ t4 L2 |tvb now,tvbnow,bttvb發酵種麵糰        
5 n2 K7 W+ o! ~( w* f; Q4 u142公克
4 N, d# y0 B" h: s5 N水         公仔箱論壇2 w. H7 _& W$ o9 u
307公克
% x* ~* y6 ?1 |! D橄欖油        
/ C3 |+ U8 I$ H: Gtvb now,tvbnow,bttvb47公克5.39.217.769 B4 \/ H: E, `: T
裝飾：
1 \, Z6 x& j" B9 x' V蛋白       
& w8 E# L& {5 E" F5 p少許3 u) f, L! L8 L' B8 {* Z
雜糧粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I6 K. Y, |% C5 U2 n: ~/ d
適量
  u6 Z8 x5 B$ C$ T: V3 x8 f5 b       
* b" J; G. Y, Q; x% r7 o2 e公仔箱論壇【做　法】
/ B* c: p4 u2 o- Q" }' F* a2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
+ b. C4 Y# M6 c7 _3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。' Q, F) u+ z9 k! N% V$ d: m" N* Q& l
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
" w) y$ c: u: R8 F' P: [0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3分割成每個約80公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb6 w/ E8 N) k5 r* H% {
5         將鬆弛好的作法4以搓成水滴狀，將尖端朝向自己，以擀麵棍擀桿成水滴狀薄片，從圓頭向尖端處緊緊捲起，並將兩端稍微拉成彎角狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約60分鐘，至體積膨脹為一倍大。5.39.217.76( p0 P4 T2 {5 U4 S9 A5 W, L
6         將作法5取出，將表面刷上蛋白液、撒上雜糧粉，再以割刀斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火200℃烘烤約15分鐘即可。9 B) C+ w$ u1 W7 \: r3 A
【備　註】% O, c, k6 o6 i8 [6 ^; V; Q
份量：12個

BeiDouChef

* S! E5 r( W$ ]. t7 C5 {9 [" p
甜菜根麵包
. J! B0 |* R$ v: l- \7 ^# ]5 U公仔箱論壇【材　料】公仔箱論壇5 B+ p* V2 ^$ H8 l; b* ]/ o! c# ~
高筋麵粉         1 D% ~7 d* `) @4 p4 _# l3 _
621公克
& l* ~! c- f/ i- v2 [8 m! y4 Y黑麥粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r7 F, Y& x) h& s
222公克tvb now,tvbnow,bttvb' G+ w9 s% t6 c8 ]0 }1 Y, S
甜菜根粉        
; O) s' X- e; x* w0 S, |0 j4 S44公克tvb now,tvbnow,bttvb: X' V% D' j& z0 u. z% o0 N
小麥蛋白質         5.39.217.760 a1 U' o/ q, r  Y( ^7 t4 I
44公克
( K$ y# T, p; ~. F4 v速溶酵母        
4 @5 `" p( o0 {- Q5.39.217.769公克2 j/ y; B+ L2 Z5 ]. h. Q8 h
鹽        
0 Z3 G) C( \1 k/ ]8 V! }) `6 e/ R18公克
2 [; m6 b8 v; P# v* n: n0 k1 \改良劑         公仔箱論壇6 y3 Y" t5 W* C- C8 A# H
2公克
; c- b) o  Q4 e公仔箱論壇發酵種麵糰         + h7 C, A3 c$ H& H6 L, Z3 C
266公克
5 A& }2 Y5 C% m* ~% m( c2 U公仔箱論壇水        
+ s2 g( g4 D5 I公仔箱論壇621公克
6 Y# \/ Q) W4 X2 U/ `內餡：
' m/ {. Y6 H8 o) M: `4 x! i* D- v公仔箱論壇南瓜子       
7 l1 U6 y- N, W! n/ b公仔箱論壇120公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m3 t1 d6 ~9 Y, z+ G8 \
裝飾：* |( H9 x2 t% d0 f9 R; g7 m: k1 d
細穀雜糧        5.39.217.76" {9 {+ r4 K2 M9 K: q
120公克' g# M! R. _/ W5 t4 D& s
        tvb now,tvbnow,bttvb. n/ W' q3 ]$ ?# Q" l6 Z% ?) @9 J- o9 I
【做　法】
5 l, v1 T/ K& H8 k. ttvb now,tvbnow,bttvb1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb4 C! _! V, }. ^% S, H1 V
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
$ D* f) }( r7 D公仔箱論壇3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。5.39.217.767 Y7 {. ^5 {" b  I; H' a
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。3 Q5 X8 X* D3 N$ v* I7 A
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上南瓜子後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb7 l# N6 K) k9 A6 n! u
6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
8 x' U* X7 \2 y" m0 [公仔箱論壇【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u! D, w. h) \2 d. B* _" C! _2 R7 ]9 E" d
份量：6個

BeiDouChef

/ Q" \3 B# O4 Y1 ?( l. r1 D( u公仔箱論壇藍藻五穀麵包公仔箱論壇9 i4 ], J0 ~( R0 C& t4 E9 `
【材　料】2 m  h: X/ K) K  c
高筋麵粉         7 L' d8 A0 I, j; N! ]. l
663公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C* g6 g7 t6 a4 k' t9 K1 H, M
黑麥粉         公仔箱論壇6 T, v% {3 v' S! w
227公克tvb now,tvbnow,bttvb7 e( U" y9 |; G: l, E
藍藻粉        
$ [+ Z( V$ [8 i7 a18公克tvb now,tvbnow,bttvb2 t! k  T6 G5 W# K6 T# T
小麥蛋白質        
5 d) g' @/ @' S" X45公克
# S3 V% V9 _) l5 \: P5 h  a速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb2 a+ z+ q: x8 v, B& t* m% L+ U! n
9公克
$ i4 z) g* U% ?公仔箱論壇鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w, a' E" Q1 [. K, k
18公克
' a0 ^" `; s' E6 A/ U0 L公仔箱論壇改良劑        
( g8 x9 r2 I! h/ f2公克
# a8 n! H0 ]6 Ctvb now,tvbnow,bttvb發酵種麵糰         tvb now,tvbnow,bttvb; z* I' P- a* `" r, I: T
272公克
9 m+ O7 ~# c; @. {  L5.39.217.76水         5.39.217.76/ x' J% D- ~7 b/ V4 r, U
635公克5.39.217.76& g% T+ V3 _( }+ o) ]- \) \
內餡：tvb now,tvbnow,bttvb6 _2 y) Y1 l0 u5 b
核桃       
# ^2 R3 C; |9 R8 W$ V; ]. C. ?3 ~% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克
8 n9 z$ L5 {! E+ {* k- }葡萄乾        
7 e3 I* Y: m8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克
- k: P8 ^2 n3 J2 ]+ ?/ n+ f/ ^% q裝飾：公仔箱論壇% B- `& L$ G0 i/ F
雜糧       
" n! f0 c5 ?3 y" }5 x. q0 W+ }/ _120公克) F, n/ a! U7 D! `! t. t2 ]  @# s# O
       
" W! N* n2 ?3 I% ~6 f1 }" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
9 A2 [# K  g+ _, l- ~/ T( v4 Q3 f5.39.217.761         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
/ c6 l$ m( R- |, V* J8 E3 `; K" V$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
+ a/ O4 e/ E1 q; x& h5 w9 j! @4 v公仔箱論壇3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
2 ~. s& r! Q! o9 `$ Q1 u4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
' A3 Y% V7 U% z) L9 I公仔箱論壇5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
- t5 t0 h, a4 M- U- T0 @! }" ^; Utvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F4 [2 S  a3 j* U
【備　註】
8 _) t1 x; \% w8 w0 g* `+ N公仔箱論壇份量：6個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n& F5 X# o6 [
胚芽核桃麵包
: ~& R+ K8 V0 \$ y! b  `公仔箱論壇【材　料】
$ F/ @; u. w( D* Y5.39.217.76高筋麵粉        
6 T2 ~2 l9 {% b; ]$ gtvb now,tvbnow,bttvb782公克8 L7 z& c- C5 i- \( \. `1 Z- x
胚芽粉        
) n! T/ y0 H  B1 i! X5 h/ G* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。87公克" |/ O: O0 Z2 |; |8 U- t+ L
小麥蛋白質        
, V1 t( d5 N3 ]% Q! b43公克公仔箱論壇& F$ E: `# v2 H0 _
速溶酵母         公仔箱論壇2 z9 [( k2 o# [* G: v3 {
9公克
' |' b, y  a6 I+ G2 @細砂糖        
; R/ J; W. u& \! [2 _17公克
; Y! W- {/ |* x6 m% B鹽        
5 u* F3 ?: D9 }4 ~  \17公克
0 p2 r* `9 ?! x  D公仔箱論壇奶粉        
# `/ `! W3 N2 ltvb now,tvbnow,bttvb17公克tvb now,tvbnow,bttvb3 F9 |& b( G  A) `# l3 |% D
蛋         tvb now,tvbnow,bttvb0 ]/ F  S; [: {7 {, C$ ?
43公克
! H$ L, g& U% J3 p  ~  htvb now,tvbnow,bttvb麥芽精         公仔箱論壇; }) R0 d& I( U8 Z% Q% m
3公克
7 n% P* V& b1 r% V" Z1 L/ N/ V公仔箱論壇改良劑        
) A# i. Q$ g# a$ ztvb now,tvbnow,bttvb2公克
8 M/ \; O( v2 E1 R0 c' htvb now,tvbnow,bttvb發酵種麵糰        
4 r4 W4 W7 ~. d+ m* A8 j/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。261公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }4 l8 K2 F( Y1 ]$ H# V4 g
水        
8 M/ T/ G- r. j1 J& |7 D608公克
  Z$ {2 A+ B% a9 O* _/ W  g4 R內餡：
( r0 j* a7 }) y5 d9 l, i- Y公仔箱論壇核桃        . U' e  {3 j8 \. u
60公克
1 J' r3 A" s% s9 {tvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾        
8 @$ e1 D+ {. |5 m公仔箱論壇60公克
$ V7 D$ `# |7 _, R公仔箱論壇裝飾：; p7 ~) F- F1 {1 V8 ?* ^
胚芽粉        tvb now,tvbnow,bttvb, ?( v7 E9 _( ]
適量
! u! s& X/ ]: j! ktvb now,tvbnow,bttvb       
' E8 K3 W/ F- U; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】5.39.217.76# {* K; s. {9 W2 Z1 h
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
+ B% Y! c/ A! x/ i2 l$ r6 K9 Ktvb now,tvbnow,bttvb2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。7 P  i1 o* L" Z6 F
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。
7 k: l7 I& P2 y& p4 d; _5.39.217.764         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
' l1 {" a* x8 c3 F5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
! q7 j. D! t8 ?; ~公仔箱論壇6         將作法5取出，將表面均勻沾上胚芽粉，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 o/ Z0 N9 W7 B
【備　註】
" u; T5 ^5 K: A  L# c公仔箱論壇份量：6個

BeiDouChef

# G' }7 B, \. M7 a+ c6 o" V0 N0 F! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻麻糬麵包5.39.217.76: B, h% L" V( T2 W
【材　料】
( R' Q7 W* V5 R- {: Y8 a( l4 ~: @麻糬預拌粉         & ~8 v9 p) ~+ a5 f+ ?
250公克
1 S# P+ p$ F$ o6 f& m7 L! x細砂糖        
  `: i: ^8 O/ N5.39.217.7625公克5.39.217.768 ~6 W$ r( x% u7 W3 {2 D
蛋        
: e3 `1 V+ ^* G2 l公仔箱論壇60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h' [# ~) p, c
牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N* z6 ]& k' n5 L
200公克
; \" A! u' A; g" a3 a# |公仔箱論壇奶油         2 p4 o) x) L5 x& t/ K
65公克% l# d6 k  q6 h6 K/ h6 }- z% N
熟黑芝麻         tvb now,tvbnow,bttvb8 s( }1 M' Y8 f1 @+ G2 @
8公克
- ?  E4 ?' _3 p2 x2 d  n+ t       
& u' u" z' A+ g- N* p5 E【做　法】
$ }2 g& {* f& h* y) s公仔箱論壇1         將奶油置於室溫下軟化備用。
" e: u) R' K/ P3 W5.39.217.762         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
2 t' B. l. U- D! C" Y3         將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb& J$ S' x, g  N  h+ I/ _8 [" q
紅豆麻糬麵包
9 h! U1 N, W0 z1 P, ?3 f5.39.217.76【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb8 n6 J' i# T6 \
麻糬預拌粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~% m6 L. Z: C! o) z5 ^
500公克
( e( t, g) g1 }- a. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         5.39.217.76/ n* ]  x, u! K
50公克
: Z0 E' Q9 b2 w8 h公仔箱論壇蛋        
/ C3 F4 @9 {' k6 G4 E5.39.217.76120公克
7 I( `6 A* X/ J$ l' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶         9 B# Z9 n8 ]7 M
400公克5.39.217.76% j- O! j" b' c% l
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb' h- P0 V  P+ Y! M6 m4 q
130公克  `" y  [( {2 b8 a4 D4 n$ u: W7 i5 `
蜜紅豆        
- }1 K" S0 x4 j7 c150公克8 L: _+ {: K  R; I0 i
        + G" S; b3 x% I: {6 L) V  ?4 {. v& r5 D
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q: p$ S/ x& D( h7 C) V9 E/ q* v+ u
1         將奶油置於室溫下軟化備用。
/ [/ f9 U( r1 K/ Y4 k" H5 ?# mtvb now,tvbnow,bttvb2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
' Y2 G: N+ a7 U) i, }9 Ptvb now,tvbnow,bttvb3         將蜜紅豆加入作法2的麵糊中拌勻(攪拌時注意保持蜜紅豆的完整)，裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

5.39.217.76' o  p6 N& K) L6 M% d
松子醬大蒜麵包
, ?1 w* e  H) x( m5.39.217.76【材　料】
" ~6 t, V9 L; A: L7 O5 \; C; B公仔箱論壇中種麵糰：! C" n* O* e3 B6 m: x- G
水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C, H1 |) Y6 ]8 j' F8 k$ A6 K
125公克
5 ^% w# c$ F2 W7 A' D9 A' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
6 f& A5 w0 i! y% K7 M  K208公克
2 `0 j( ?+ H( z9 o. ?9 R5.39.217.76速溶酵母         $ K* {6 ~. o8 E6 R$ E( j
5公克
/ e* X& S8 ^' c! m: E( G公仔箱論壇主麵糰：
7 }+ q# ^) t; A5 u' E1 Q" M鹽       
8 R; X5 P' Q# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4公克5.39.217.761 ~# m+ r3 ^* k  e7 ?8 P
高筋麵粉         % A; H8 f1 ]2 K9 S
70公克
4 \3 [: C, N" V0 c/ Atvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         公仔箱論壇8 f5 _7 w( R9 `5 `4 T
14公克5.39.217.76, M% e, [9 X' |
小麥蛋白質        
& V( V. Y1 p; \' Z9 ~公仔箱論壇18公克tvb now,tvbnow,bttvb- q) \( b- _7 l: c
水        
4 b8 Y2 I( i/ l# j* E85公克公仔箱論壇, G3 k% |  d8 q6 T3 |
改良劑        
1 R2 c- B1 E$ j) H# ]6 qtvb now,tvbnow,bttvb1公克tvb now,tvbnow,bttvb! ^) q6 F: o# z# j
橄欖油         公仔箱論壇/ F/ a% {8 t6 d3 x
28公克0 r9 v1 n/ M$ W5 M0 `% H
抹醬：
5 t, [2 R3 K: t+ i$ b3 q青醬       
' t+ o) I; P; \- V7 F/ @" a5.39.217.7650公克$ M" p5 I6 [, F7 F
松子        
9 G0 x: s5 n, q  P: t; \' t8 Y公仔箱論壇30公克
9 p' Z/ I& ]/ k1 ]公仔箱論壇        tvb now,tvbnow,bttvb; d, s/ Z) ~* s5 Y
【做　法】
& v, u" W( E# p/ N$ L2 }5.39.217.761         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。5.39.217.76. y6 |3 w4 n& j0 V( V: Y/ d! Z
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
* k5 X8 k3 g2 u6 s5.39.217.763         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
6 Q. q5 ?& P  o1 _6 L4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。1 u/ O& F+ l: c, a% Z6 g
5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.76" E2 i- M4 i/ z3 }, D* [$ A; w1 {) H
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約50分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb3 D' J/ f( k; i* o  W
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並劃上幾刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。  ~  p; _; F! A
8         將松子放入烤盤中，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火150℃烘烤約？分鐘至熟，取出。
1 Z: R5 q' r7 f, ~! _5.39.217.769         將作法8與青醬一起放入容器中拌勻，分別取適量抹在作法7的麵包片上即可。

BeiDouChef

: r) y! c  n8 D
義式蕃茄麵包tvb now,tvbnow,bttvb3 ?' y- K# k5 {" P' o  h. H
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G: y9 e+ M+ V# H- x
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I8 [# V, o% B/ y6 ?
水       
9 e/ X6 x0 m( T4 ^  vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。125公克5.39.217.76( ^; k. E# m. `9 t$ _5 j
高筋麵粉         5.39.217.76' v! Q/ B" ]) I. g% L% E2 M
208公克
  T* z  K; R) A1 T: Z! V速溶酵母        
1 {2 q! U: _' B5公克
6 E: a6 q8 f- Z8 l5 ^tvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
' `7 W  L5 T* p" v, U9 dtvb now,tvbnow,bttvb鹽        2 P  C2 R' ]6 }8 b8 E, ^
4公克
5 g% `5 @3 G, X8 t6 S: O- h高筋麵粉        
0 @- x' D, e$ d+ X' u公仔箱論壇70公克, [' ]# ]7 P$ e4 ^
細砂糖        
- X* \$ Y+ ?$ S# Q# J$ _. e& D# etvb now,tvbnow,bttvb14公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q( g; h. r7 [
小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb5 a* d* ~3 z, H: W& {& T4 Y. a
18公克
9 Q1 i& ^8 F9 u5.39.217.76水        
. p1 F8 F" [0 c9 C( F9 s+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85公克
! _) O, I# e6 D/ a$ ^* l6 D  hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V4 v0 @! d" ~% [7 e( v
1公克
, t1 o, A7 K  o7 U5.39.217.76橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb, j! R6 A  O; [* ^/ m- D
28公克tvb now,tvbnow,bttvb3 e5 E3 e2 ~! J+ Y# l* r& i  t
蕃茄粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]& e% W  Q! f& R2 |6 O
30公克
$ z: O$ P+ a2 G8 K  V$ {公仔箱論壇蕃茄乾         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G8 u& S/ @; A8 L' D0 `
30公克5 t. y6 ?( c' R/ x3 M
抹醬：- t2 N. e& f1 e6 v
蕃茄醬        & g8 J: f& ?9 h" K
20公克tvb now,tvbnow,bttvb, }: G" |& P! w" |) x- P; ~
       
/ j, l) `5 c, r% U) f【做　法】
# f8 t0 [! c5 q: F% B( G- ?" y1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb' \/ O* {! [) c& Z6 X
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.761 o; S! x$ f( e) k* Q4 K, `
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
6 ?$ r# G" A4 ~% e, I) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
+ Z, X. a) I. O6 S( s( N5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
4 N/ H0 H/ P  Jtvb now,tvbnow,bttvb6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
# I% p% x$ j6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6取出，在表面劃上3刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i( Q+ C0 U7 P; z7 N, D! m% J
8         食用時將每片麵包均勻抹上蕃茄醬即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u  G- k7 p7 S; J2 l3 L  X
【備　註】; ^# u* W' [+ R/ @
份量： 2個

BeiDouChef

2 R: k2 Y3 F+ E3 V0 @, A9 @$ P" r5.39.217.76南瓜子五穀麵包tvb now,tvbnow,bttvb' d( a! |3 p% ~( v# _
【材　料】公仔箱論壇- @+ X1 z4 x7 |* t  E+ {6 I
高筋麵粉         2 r- }- m6 b  O  n4 t
656公克
/ p- _. G* c$ Y5 v8 A* {0 gtvb now,tvbnow,bttvb黑麥粉         8 v' s* n  ^/ }1 I
219公克
' K- }9 i1 ~  R" s8 Htvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質        
3 E* v- j4 p" a0 X" D5 F* q! t公仔箱論壇44公克! E% W& \! O3 Y% Q! s9 H  @2 G
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y8 a9 m& n3 D% ~2 a, s
9公克tvb now,tvbnow,bttvb& C' `' V1 S& \) s9 M
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb$ ^6 J1 S* y" r" Q6 y& X( ~) E( a
17公克5.39.217.766 \- D8 E5 K* A, I& V2 N6 G
改良劑        
! j( N4 Y/ i: M, l( D! r0 a5.39.217.762公克
4 v9 [1 ~, ]7 a- X+ P  C0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵種麵糰        
- Z" W3 s/ O2 x; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。262公克公仔箱論壇& i( y% [# b% x0 a
水        
7 L8 l' p4 ]; G+ E3 y612公克tvb now,tvbnow,bttvb2 H# R. }8 j+ v# f* p6 O
南瓜子         3 a) A; c% z- _
70公克公仔箱論壇: C7 ]" b" ]+ V# C) C; c
裝飾：
+ y, P7 g+ a7 O. b' p( T" Ktvb now,tvbnow,bttvb南瓜子       
0 v' [2 N# ^1 F% K' s2 {44公克tvb now,tvbnow,bttvb  Y3 W0 Z" n2 G' _
        tvb now,tvbnow,bttvb, d1 C1 K+ z. e" [* h
【做　法】公仔箱論壇3 f; i# C: w6 N  b2 S& |
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb$ p+ y( j& R' S7 d5 M, w
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f8 a% G- j/ d2 X. _
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb, E# P' z1 Z3 G5 _  b
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。8 f* E! Y5 D2 v; f1 L. J
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，再從寬的一面捲起成長條形，將表面沾上南瓜子，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
7 a9 o5 M) l) A" \5 @  [6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^- g- d/ u- L% Q3 s9 @' P0 L: w1 A2 q
【備　註】
; @9 m5 q* i! V. D0 C' ?/ \份量：6個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~0 L6 s( H& b+ P
北歐堅果麵包
" P0 M9 O! @8 @) O. G2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
* d$ \7 ~7 d) R/ ]6 i中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v* `8 P# a  L: l( [$ t
水       
- p. X6 X: ^( z- u* [5.39.217.76380公克
* \9 P* t7 [1 H, R, `高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H1 C; J5 B/ w, t5 e- z
634公克公仔箱論壇+ I6 S3 W# r4 o
新鮮酵母        
3 i+ _* J! i  {$ K$ I5 v0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。33公克公仔箱論壇, U+ ]# t6 X$ n9 `* m$ `$ Y4 f8 K
主麵糰：5.39.217.76+ |5 k1 W; B. [) g" o
黑麥粉        公仔箱論壇4 `' q* D9 S2 E* C5 O( ?3 ~
180公克
5 X2 j- ^4 Z" ^/ o全麥麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb; a3 L* Y2 k: \5 u
422公克
8 x" o- ~9 F* _0 ^) L0 \) b/ Ytvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質        
: ~/ b0 m. x( w5 @/ p0 g1 Y公仔箱論壇53公克
* g& h4 u3 M3 L9 h0 i; Vtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ~) R2 z& U5 }3 r$ B$ ?- s
21公克
% x+ A8 @/ f! r" etvb now,tvbnow,bttvb鹽        
$ h, j) I8 U5 w! N4 N$ o21公克
5 Q( z5 h3 ^1 S4 @$ C" |水         tvb now,tvbnow,bttvb2 \  {6 H9 U" N" W0 T
343公克
) ^- I3 K1 `& E5 ^* u2 r橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B4 Q, q* t  u* X; z' A
106公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O: r6 l. J0 U+ `' t
其他：
. I. O  b& P. m7 _( p( M公仔箱論壇核桃       
; y- _5 Q5 p5 i50公克公仔箱論壇) i. z) e- e& n9 O+ P
葡萄乾         公仔箱論壇5 U0 b0 P7 I2 q5 h! Z3 Y
50公克5.39.217.76& c; x) a5 U9 |# M5 ~
青葡萄乾        
/ @. M4 X( u/ h: _: N) X) K3 \50公克
' T4 Z) \1 Z# d- I4 A( C2 S蔓越莓         公仔箱論壇9 i, z3 z5 ], N( t% q1 S
50公克
- j6 ]* y$ N' J公仔箱論壇松子        
+ C* z+ p* X" A  Z! @6 I50公克
! E+ M4 y: R$ X/ A* K" d$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        8 ?& Y8 _3 \: H$ D" g9 U* N2 p
【做　法】公仔箱論壇6 `6 A( Z4 N# e" w1 B$ W
1         黑麥粉泡水；核桃烤熟；葡萄乾泡酒備用。- ~2 ^2 ?* n! V4 q& o
2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb# ^% |) H8 x! a% r5 I/ K- Y
3         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。% Q4 w: K+ x$ f7 J8 {0 D' E; F
4         將主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入作法1核桃、葡萄乾繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
) |( g( H5 `/ b* @5.39.217.765         作法4分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
8 |4 l3 `" V: ]3 m公仔箱論壇6         將作法5麵糰桿成牛舌狀，放入蔓越莓及松子，捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb! i+ M  U3 |7 \! p0 F
【備　註】5.39.217.761 n- F# ^2 C3 B
數量：6個

BeiDouChef

4 v) O. i% L6 s  `9 P" B' s
南瓜麵包公仔箱論壇* v8 y% p/ `8 n
【材　料】5.39.217.766 e- N8 p1 E: E. E; S
中種麵糰：
9 _2 P: c: {, r0 J$ ^公仔箱論壇水       
! [5 M- D( M/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。310公克公仔箱論壇9 ^2 _8 _9 v$ q9 ]2 {3 s6 t! T* q
高筋麵粉         * `) j$ Q2 h) z3 H9 @
517公克公仔箱論壇  \' y# I2 Q8 n, c8 U2 N
新鮮酵母        
3 j* F, H( |+ `  L6 J. j12公克  ]3 ?% p8 Y- S, e
主麵糰：
5 o2 s2 p" C. y- S5.39.217.76低筋麵粉       
& \9 f5 _, h8 v) Q7 X1 }222公克
) F. `& M: L) I0 ]/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         5.39.217.76. B( k; _, d4 B1 M5 l+ b) F
15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n( v% a# b3 e& Q1 N) C  k
水        
& m$ e- i4 n( \0 Y* ctvb now,tvbnow,bttvb268公克5.39.217.76, X3 E# m  i0 }; N- C
南瓜粉         : q! }. [# Q( b+ p# ]+ |$ y
105公克
' H2 O  N  `. W1 i8 S  [$ f; z9 q5.39.217.76        公仔箱論壇+ d& H* w! L; k# _
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb' {( }7 c# H* K: L& E" m
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。5.39.217.760 t. ^* C" s* m: T  A" H
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
) e; c% n' n/ z8 c. {+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         除南瓜粉外的主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入南瓜粉繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
6 R; j( S/ y4 K' |  N: d: L. v3 {tvb now,tvbnow,bttvb4         作法3整個滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。6 j+ r% q' f3 q/ C: e7 x
5         將作法4麵糰桿成正方形切成方塊，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e( T7 G( k* _
【備　註】! F+ n9 ~5 b% X1 O& k' Z
數量：13個

BeiDouChef

3 Y9 ]9 |7 {: g6 V2 i公仔箱論壇全麥魔杖麵包
# V! ?/ E; `2 R, u& k' @/ k/ ~【材　料】
9 A* F% D. G& t- o4 m* Otvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb) f" i2 M- c  F
616公克公仔箱論壇3 g3 \( T5 |; N/ c9 l$ k
全麥麵粉         5.39.217.760 S) [$ P- S2 S
410公克
: A2 U$ C& V- i速溶酵母        
9 {9 R" u0 O6 U/ s% s. _* `10公克
5 s3 S$ d0 ~5 H. L, ^; y1 @' Z5.39.217.76鹽         9 F& j5 ]7 J) M4 u& v2 u
22公克
  @9 H  q& O! p6 L1 X5 a改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N6 R2 Y4 A3 W1 M6 m' n- x
2公克
( D& _. O2 j. \- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
4 @+ i/ m( F. H/ H3 ~718公克
& F# Z) S+ C' U1 b  z- l  Y% U公仔箱論壇小麥蛋白質         5.39.217.768 j2 [0 E3 B' [
51公克
2 s' L/ ~- w/ ^( r( f  yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。          _& W& p( r' b/ k$ }! ?* F$ |; a
【做　法】公仔箱論壇$ u1 z) c) {# F' d3 F
1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇% R1 n4 i5 d1 `
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。7 ^5 @8 Q- y: a% C3 W
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。$ K( Z5 h9 \+ c3 Q
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
2 @8 w% |+ d1 n$ {  N3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
! ]8 P- D0 R- g4 z! p% s& ]6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成約30公分長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
. B* ^/ C' @) u3 n  j) Z# |' J7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  K) L. d1 a6 H$ X: q/ ~7 F0 l. A
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb$ v* U; p7 N% [  |, e
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O+ k6 C+ j1 a
份量：5個

BeiDouChef

; W! K4 v8 O' E2 m  q& ttvb now,tvbnow,bttvb蒜香麵包tvb now,tvbnow,bttvb# m+ T: b% U! n" O% P7 p8 Z
【材　料】
5 f7 ~, g# Z% A% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。法國麵包        
9 v# F5 h" I, \% u' r9 E' [( ], x: q公仔箱論壇1條5.39.217.76. j" |9 c8 V" a: w+ I, d
奶油        
/ A' S4 Y/ e- e9 k6 I100公克
& A0 P- I- A7 e2 [2 r+ a3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜碎         公仔箱論壇+ g& K7 g' R3 a
1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O  R3 F/ d0 Y% p% G* Y/ N
乾洋香菜        
: _6 C, j) C$ K9 A6 Jtvb now,tvbnow,bttvb1小匙
* W/ u  S, I# K【調味料】
3 a: s* M/ C/ L+ N! U公仔箱論壇鹽         tvb now,tvbnow,bttvb9 b. f5 H. G! z3 e
少許
: P# a4 K, H+ N3 y! D" ~  z        公仔箱論壇/ E) e+ j" u! A% E/ s
【做　法】5.39.217.76) Q( K# [1 R- H
1         將法國麵包切成斜角厚片。5.39.217.76/ t. E( a# \# `& o% u: p$ X
2         將奶油放入容器中，置於室溫中軟化，再加入鹽、蒜碎、乾洋香菜拌勻成香蒜醬。tvb now,tvbnow,bttvb3 s5 d' i- s) ~6 L$ m' \
3         將作法1麵包均勻抹上作法2香蒜醬，放入預熱180℃的烤箱中，烘烤約3分鐘，至表面呈金黃色後取出即可。

BeiDouChef

( x6 y! p$ o; X, O; {1 Z$ C7 Utvb now,tvbnow,bttvb硬式牛角麵包
5 d* k* _" q5 u# P【材　料】
- V7 O6 I, S+ R( {5 N4 ~  U中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q. y. u9 r) T! _  |
水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d" {3 g9 ^9 _3 P
104㏄
/ h1 J3 i$ @2 x/ G# {5.39.217.76速溶酵母         公仔箱論壇7 L- ^( N% R0 _' B5 v
3公克
* g, r: J+ U) c4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         5.39.217.762 H+ \! D; C0 H9 Y/ S
207公克
/ y- w; b+ F2 o1 L6 s1 Q3 y8 H, o主麵糰：
- H8 _0 l  D2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i/ U0 j( n! v9 A
207公克  e4 H) J  A. w8 U8 F
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb$ L& k2 s! i* i3 ]3 G
100公克公仔箱論壇: j4 F! O8 k$ t
鹽        
6 m1 p) r8 |3 O: ?$ P7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克
, D5 ~3 e7 x9 ?& j- Y全蛋         公仔箱論壇. X$ R; H5 Q  I3 X
25公克
! U7 B# W* c; |7 ?  s7 e, Y* S$ p奶水         公仔箱論壇( D  E* M% \, H- X! U/ L
78公克公仔箱論壇( Q2 T$ s. \$ R# E- C
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q' ^1 i/ {$ J" _( k6 e+ c
66公克tvb now,tvbnow,bttvb% ~6 G: B! t* y. ^9 e" _# [
裝飾：公仔箱論壇4 R7 o6 x1 M4 A8 M; U) q0 s. \
三花奶水        5.39.217.763 i1 z/ K4 K. ]9 q4 y* U
少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^# Q7 U) p/ J
          J! J8 P& N  r. @; Y" h* k: N2 W
【做　法】
$ ~. m% W" h( Z% F& @1 {1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
# `2 U' t  v5 J+ k, e! j. _公仔箱論壇2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
* y  g* E# f. z' Z3 W3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。5.39.217.76' i9 ~/ E5 f- Q, W# o
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb/ l. ~9 A: C( G% E- b$ W' \
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。公仔箱論壇- W8 B) r7 _2 |# c$ m
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
; m! D5 E8 `! ]. p, ]5 ?) l公仔箱論壇7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
9 r/ k1 m% A) E8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。tvb now,tvbnow,bttvb$ ~; o; ?. R  {# p. ?( Q3 s
9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
: E1 e4 \4 {1 S9 n2 Y" [【備　註】5 l" _- S/ }: V9 w
數量：12個公仔箱論壇: q$ l* }% F; P# O
材料中的奶水，使用全脂奶粉與水的比例為1：9的方式調製而成。例如材料中的奶水78公克，先取奶粉8公克，水70公克調製即為奶水。