BeiDouChef

; [( \: \5 T% `  qtvb now,tvbnow,bttvb起司胡桃麵包5.39.217.763 ]( e2 u+ m  m* n6 j
【材　料】
* i/ S, b/ H% _5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i: u$ \  o7 H6 K. E
393公克
! k) w9 h' [8 y; J( j7 Otvb now,tvbnow,bttvb胡桃粉         5.39.217.766 _7 q8 C: m8 @7 R( N, |
61公克公仔箱論壇. I  u: n, h# g0 r  ~
黑麥粉        
4 k, v  @5 t1 L9 H2 P1 ptvb now,tvbnow,bttvb151公克1 O$ y  |) o0 C" m) ?8 o$ S' B
小麥蛋白質        
- k% \9 i9 u3 ?& Y% F  btvb now,tvbnow,bttvb30公克
8 [( v; N6 A) G! A* C9 Utvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         5.39.217.76" Z( D4 p  E3 a+ v
6公克
& H8 C8 R5 P# i+ |/ }2 K! o3 c5.39.217.76鹽        
& U- Q% g# Y: {% m12公克tvb now,tvbnow,bttvb6 q. D, Q4 a" Z( \1 h
改良劑        
  L# K5 h- T) b; I  f( |" \1公克
9 U, o. h9 r& M- H# R; J- ^發酵種麵糰         5.39.217.76: I4 U( M7 |: q) J
182公克
, G. z: R4 f% u3 Z# h水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m: q+ s8 b6 I; G2 F$ D- D
424公克5.39.217.761 ^4 E, C0 a( X) @; a
內餡：
$ K' r  [( k4 J0 {- L5.39.217.76硬質起司丁        5.39.217.763 K. }; s% G8 A/ q2 i
120公克" T/ @8 w& u" x+ r4 }) n) P
裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d# k" R% I) r1 P% o
黑麥粉        5.39.217.76, v2 a1 U' G2 O( \
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o- [  M# Z7 s3 b) ?
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r/ P% N1 {, L$ o# D4 n  `
【做　法】公仔箱論壇0 Y( D* c1 G3 _! K4 a5 @
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
' R+ b; G- W' ]: J, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。5 p. ?' |2 U9 x9 _" L& y
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。
; o. |, z+ l. ^& o: d公仔箱論壇4         將作法3分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g5 D# N0 B  T( S- j9 W3 T
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上硬質起司丁後捲起成長條狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
/ c8 |* N' b1 C/ c6 x4 X6         將作法5取出，以割刀在中央劃1條刀紋，中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，表面均勻撒上黑麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約20分鐘即可。
1 Y+ p. E! P9 G) R' X+ i# {$ W公仔箱論壇【備　註】
& y/ y8 j: b/ c/ [5 F公仔箱論壇份量：6個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb# A4 t8 V: [. y- L0 Q. P
亞麻牛角麵包; x0 y6 y5 O* g' M5 }5 k. Q: J
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |& k2 b1 d2 F- |
高筋麵粉         5.39.217.76! h: r! N' k# q/ d3 R
331公克tvb now,tvbnow,bttvb# g0 k0 m6 G8 j
雜糧粉        
" w. z& K5 u3 }. O6 j95公克tvb now,tvbnow,bttvb7 [1 [8 {" ]% @5 A: q
亞麻粉         tvb now,tvbnow,bttvb3 w2 x. l/ l  d$ t. `  N  \9 t
47公克8 N) O; V' N" u" ?1 Y3 ]( _: ~# {. X; I
小麥蛋白質         公仔箱論壇: I+ q0 W4 u/ a  i+ T
24公克
/ x; E8 p1 V. O! A  J1 s/ c公仔箱論壇速溶酵母        
: K6 E, }( E- g6 g: @5 ^; n$ H5公克% Z) G# b# v7 A5 N& F1 z, U" k
鹽         5.39.217.76% L2 c; c- w% G1 q- i
9公克
2 ?$ Z& h! i8 D  [4 T! q, S公仔箱論壇改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb+ m4 h  O# E, N  V# {$ a. Q
1公克( v7 }8 G$ x4 p& I; P2 V- p5 y
發酵種麵糰        
7 P8 b) ~; W, ntvb now,tvbnow,bttvb142公克
# ]+ K# E% Q. a* M; Ntvb now,tvbnow,bttvb水         公仔箱論壇) s; m- j2 l" m1 y) L( \3 f
307公克
/ D  U1 _$ |2 Y; A6 ~1 Ltvb now,tvbnow,bttvb橄欖油        
  \. w4 D4 X* c' L- M) h6 s  D47公克
& a  a7 L8 `' N/ y8 s4 [2 y0 d) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：5.39.217.761 J1 L2 W( U) A# W( q$ y6 l* r, V1 w
蛋白       
8 B; V+ C9 H( R4 [. J& u5.39.217.76少許
; W, N" R( D  ^雜糧粉        
1 T; y  F) B9 E; i2 v; [tvb now,tvbnow,bttvb適量
# A+ l2 Y% t+ E+ H1 N& v5 W' otvb now,tvbnow,bttvb       
7 W+ Z; i$ u! N: p' i2 r& k% Ttvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
4 B/ L1 u. z8 d+ `7 `( ~$ a, r公仔箱論壇1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
' m) T) m# v+ ?- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
& A( O! V4 F4 C! k3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。  C2 s: S* g8 t. ]9 C/ B
4         將作法3分割成每個約80公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。% k% J1 I5 M* A) H$ i7 Z
5         將鬆弛好的作法4以搓成水滴狀，將尖端朝向自己，以擀麵棍擀桿成水滴狀薄片，從圓頭向尖端處緊緊捲起，並將兩端稍微拉成彎角狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約60分鐘，至體積膨脹為一倍大。
: }- V2 ], s- a& @6         將作法5取出，將表面刷上蛋白液、撒上雜糧粉，再以割刀斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火200℃烘烤約15分鐘即可。0 ~; ]. `9 `. B! r1 L' Y4 g9 w1 C
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb5 q; |7 _- A8 m9 G
份量：12個

BeiDouChef

. b* Q3 {) Q8 |5.39.217.76甜菜根麵包
0 e6 j- s, s9 f【材　料】
2 R7 i  X" H) z% f  X6 i! N/ f5.39.217.76高筋麵粉        
& M( S* S2 U5 d; o9 ?公仔箱論壇621公克/ B' B  G9 u; B' i$ b: \* F4 ?
黑麥粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s( R; v. S* H" \: s; B
222公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  \; w  D9 E1 d' c
甜菜根粉        
( z4 Q* G  ?0 d5.39.217.7644公克1 C, T' O) y+ u9 ?
小麥蛋白質        
% f8 c+ W: R2 y2 B* }3 |& E8 g! l44公克tvb now,tvbnow,bttvb5 k+ q$ Q' Z/ W- |7 x+ I1 C
速溶酵母         5.39.217.760 U$ m- J3 G0 g5 [
9公克
, i5 u( F0 K2 S* M) X) E# O8 K! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         " m7 i% s6 }6 w: @+ x7 p
18公克公仔箱論壇6 _) N+ n. A! j( |8 {9 {
改良劑         公仔箱論壇7 i( c( }' N6 ^4 H" v1 T3 s" h( I
2公克
; D. u: L# C5 c公仔箱論壇發酵種麵糰         9 Z1 L) Z3 P6 ]  c$ w( Q* K, F
266公克
* s: X/ j6 a2 K$ e3 w1 ^+ x. {4 w, C( T公仔箱論壇水         5.39.217.76, C0 X1 E1 m! \. b, B- Z9 h
621公克! U4 O; }6 x$ o1 P0 o
內餡：5.39.217.76, ~9 t5 ~) p1 ], R
南瓜子        9 z/ z  D  N" R1 ^
120公克tvb now,tvbnow,bttvb8 l- U6 E# j* u" Z( }
裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S$ J! x. Y! L5 w; J' U
細穀雜糧       
4 S1 D  g5 \0 X$ M5 u6 n5 a公仔箱論壇120公克tvb now,tvbnow,bttvb6 M' J3 w. N* p: I
       
0 Z" Z) A2 l0 e/ n3 _% Q( Q; }公仔箱論壇【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb# Z- v* F7 e& Q/ O- P9 S
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
/ ~; N9 s' [% r! `6 s2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb( s4 j0 d! N9 o, p2 q
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
1 M0 c; _9 @! A, o+ d+ K4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
, `( B; U, l# R& y7 _5 s2 r3 D5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上南瓜子後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。" @  I, z+ i' i
6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。5.39.217.76; c' t0 T  n, m6 ]4 w, e/ V
【備　註】公仔箱論壇0 n/ k3 r7 R4 @
份量：6個

BeiDouChef

  Z  R, |% S) e7 u; K藍藻五穀麵包
' S! F' R; X9 ?9 C) Z0 ?* R. h7 t【材　料】
8 Y& C8 X9 a* f4 [5 i* X' Otvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         4 T) ?9 ?8 H, _2 X" ?
663公克
0 h# b5 L0 |: f7 ]5.39.217.76黑麥粉        
# D3 a& }/ r6 x. i- b$ gtvb now,tvbnow,bttvb227公克tvb now,tvbnow,bttvb; g9 r8 w- A- t# o5 W6 }
藍藻粉        
" F6 G. q' L" G! ctvb now,tvbnow,bttvb18公克
% F# e! H4 S8 M! n) C, @0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質         5.39.217.76/ L" k4 c8 C; o" ~; Y/ x) d( f2 @: H
45公克
" ~' m7 v4 N) q1 C- W. ~2 u- v速溶酵母         * l8 D0 W, _- I0 g
9公克
; L, m3 h8 L# C5 S1 H0 x鹽        
7 k6 Z! M* H. v' d) etvb now,tvbnow,bttvb18公克
* j$ c, l4 O$ C& ?9 E$ V公仔箱論壇改良劑         ! g* U3 t( B! m1 y( F0 Q
2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u7 e3 @: k& m, z( K1 \1 O
發酵種麵糰        
$ _# f5 I: \- ]1 H. r# {272公克
1 j1 f# C7 t5 S& b水         tvb now,tvbnow,bttvb0 S. d- B0 B5 e) f, [
635公克, o; q$ M; D) l; V; Z" a. G
內餡：
2 l) c3 a1 v5 i: G8 atvb now,tvbnow,bttvb核桃       
  n+ ]! ?9 F+ S60公克5.39.217.761 m4 F" y; J* }+ [" M, M. \" _- Q
葡萄乾        
9 ~4 z* m/ m- W$ J* B8 b公仔箱論壇60公克- n8 A& T6 ~8 o+ u! p% R+ W* S6 |8 `
裝飾：0 L3 W+ Q9 s0 @+ Y
雜糧        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u) A+ u5 }7 m, P
120公克; C: A# \: |" {' M9 p
        & r3 u9 c: A# s0 P+ ?$ c
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |# u" |) o( k
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
4 g5 t' p1 k! ~2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
& w4 z6 F( o' q0 H4 |8 z' a( K5.39.217.763         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
2 s' e1 [4 L5 q( S" u# j5.39.217.764         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
3 N( S  C9 s! L5.39.217.765         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
% ]4 V0 K: R; F0 d5 u7 `' b6 w$ ]tvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇( i, u( O( y7 R+ X2 Y
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb% \8 ]) l. J0 N* M& ?( x7 R
份量：6個

BeiDouChef

/ b: e* O: Z5 |- h6 E$ r: L公仔箱論壇胚芽核桃麵包
+ E; o* A" h. u" k1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
7 E! s0 L% V  ]4 r. o! C* G高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb  h, W, B: a3 z# G) G! f
782公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U+ t; X+ O" O5 }9 g' U
胚芽粉        
, i; c. V2 p+ S; C2 s$ p5.39.217.7687公克公仔箱論壇' Q1 o. b  D2 G8 n" i1 m
小麥蛋白質         0 T! S% w5 {- W1 ~
43公克
  G$ _, }+ s6 R  t5 `9 O5.39.217.76速溶酵母        
0 Z9 y6 Y, s" L1 V! n- n2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9公克6 }& @$ t/ @. q4 Z& o9 f) t( a( j+ H
細砂糖         6 V' Z* K8 L, M/ `  i( [
17公克
/ Y+ t3 B- O0 c公仔箱論壇鹽        
9 l, D  N7 o: F% ]17公克
/ J" c2 Q! s! c/ R8 t$ B奶粉        
, `) T7 I* T7 M) [: d3 P5.39.217.7617公克7 N% H1 G9 C! w9 Y1 E. G  f
蛋         tvb now,tvbnow,bttvb9 Z7 q. h# R/ r/ X/ L* m
43公克公仔箱論壇2 j. L$ k! c7 j4 a" G
麥芽精        
% e) K( P' c6 F! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克5.39.217.76% E' B+ {# |: A
改良劑        
# b$ u' G, e' _3 I7 }8 X" k* z# Jtvb now,tvbnow,bttvb2公克% O9 s6 [6 t- y, c1 n' ^
發酵種麵糰        
/ Z- q4 E4 ]# @  u+ w* T6 _5.39.217.76261公克
* s* Q: K3 H5 Z水        
0 z/ x- o- T% n$ Z) J. q608公克
4 T# Q; N- r2 R3 B! Y$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c' C- G( J+ {9 v' w$ l
核桃       
, u+ U# I3 Q+ G- u# k* `! a, r60公克
" w& v- \% e; s$ p, M葡萄乾         ) m& c' O0 @& K( r7 |5 o. Z% g
60公克+ G" m! O$ c' ^; H1 r
裝飾：' ?: t; X5 \% Y; t' e
胚芽粉       
7 C" v9 n: y  }/ b$ D' U. ?公仔箱論壇適量
' o3 d6 m3 O  g8 f5.39.217.76        tvb now,tvbnow,bttvb+ }, h8 @) [6 Y' D- S
【做　法】
/ l  _+ e6 @/ X* A+ m4 V1 b2 Xtvb now,tvbnow,bttvb1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。, C" V1 J7 \0 s% A1 ^) \( e4 S
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb; c" y' I' ~' A8 Y+ W- T- ?& S; \) T
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。- w  v4 Z* ~* ]7 G' v; Z) b
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
7 e. i3 e2 Y1 S5.39.217.765         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
& p. O9 \1 Y: L; C  F5 gtvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5取出，將表面均勻沾上胚芽粉，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
* d& J; W- Y4 q1 g+ @2 O公仔箱論壇【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb! p4 y, Z2 o, [/ ]+ E
份量：6個

BeiDouChef

3 Z0 I. N% W5 p- D$ Q9 W: f芝麻麻糬麵包
+ |! g" y# }" U& {. w5.39.217.76【材　料】
& X4 z7 H5 @7 E( {$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻糬預拌粉        
, p! `% H& t  M1 `4 I5.39.217.76250公克
8 E3 n* f! w4 O! K: q9 |5 h: ytvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
( n2 [! b6 R8 G* y5 A1 q( {. r/ btvb now,tvbnow,bttvb25公克
( }0 M! {3 r+ h0 N$ Q; X; u* ^# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋        
# {  C) @  [/ p; I- e# Q  L; V; ^60公克tvb now,tvbnow,bttvb: I! f- F+ @' W. F9 z4 n
牛奶        
5 ]& p" R3 h4 d200公克
- x7 r8 Z+ e( A* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
9 g4 t3 U* W( f: ^tvb now,tvbnow,bttvb65公克5.39.217.767 M: Q7 D9 \" w/ ?
熟黑芝麻         5.39.217.768 U( C4 h- f" D3 Z. N  A) Z+ ?' J
8公克
4 W' W( o( i  B0 \! I: d9 |5.39.217.76       
( p* s4 Y2 U  A" J8 F& I【做　法】
+ M0 p2 x% m6 O- ]9 }公仔箱論壇1         將奶油置於室溫下軟化備用。
, s8 Q& u3 z; `" k/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
& [) o" e  U' G9 w# N- _) }( b5 a公仔箱論壇3         將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

! l9 Z2 u' A9 u+ K6 Y1 a+ \9 D5 G+ ftvb now,tvbnow,bttvb紅豆麻糬麵包" K! h" v3 u* u, M! T
【材　料】
! e$ a/ t0 c- }4 s  \公仔箱論壇麻糬預拌粉           a- x& K: _; H8 W
500公克
& W1 P' I$ L! M( O# B0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         5.39.217.76! X- B4 l% x0 D
50公克
+ ?  s9 Y- A, d; \2 P! O蛋        
/ s% |) D# G) u6 z' e: ?! P120公克
' V3 r+ t( ~' v# J0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶        
9 f: u  D) D: }5 u* c+ @- W400公克4 X" ^, l' X/ M" @
奶油        
5 z5 B, R% V5 \$ P8 x130公克
; f8 j1 u3 c- E3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜紅豆        
0 v# D) R5 Z, }' D公仔箱論壇150公克
+ A; m3 m0 h+ w       
' @- k9 t  j/ n( [8 htvb now,tvbnow,bttvb【做　法】5.39.217.76# P0 ~8 W. I8 L7 k
1         將奶油置於室溫下軟化備用。
/ ]4 \1 W4 z0 o9 q2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb$ q+ O( B4 v- `2 B1 F
3         將蜜紅豆加入作法2的麵糊中拌勻(攪拌時注意保持蜜紅豆的完整)，裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

/ D( p+ U! G0 i' i9 v松子醬大蒜麵包tvb now,tvbnow,bttvb% f8 [/ D) i5 _, }3 b6 s( i
【材　料】公仔箱論壇, Q0 }* q# l/ ?' h0 ~6 n; h
中種麵糰：
! J! W* ]  ?# w* H. Q) Z' R$ Z9 L* q  s; I水        1 k% _5 _7 j; d0 m" |, [4 ~# m2 V
125公克
8 t3 E7 R8 G5 y& \高筋麵粉        
1 |. i- J0 z: j& g8 _3 ?% C公仔箱論壇208公克
& {$ z  x; B" ~) Z" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
4 H7 J4 `7 s" b) n5公克
0 ~, |1 ?5 R# e6 t0 c" k% V  K主麵糰：5 y) g/ W  I2 u4 q6 M) w
鹽       
/ o5 O) k: c( D2 C0 r" M% x4公克5.39.217.766 K" e0 u6 q' K8 K* r) f! C) I6 v
高筋麵粉        
) [( |9 D2 a' p9 L( d9 Y2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70公克公仔箱論壇. X9 a3 h5 C% Z; b
細砂糖        
9 A; n5 i7 O8 V7 _5.39.217.7614公克5.39.217.767 q1 l4 O( t; C$ K% W/ O
小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n; X7 n: `+ B7 x
18公克
1 v  q  g. O5 h  i/ X* J2 V: |4 P5.39.217.76水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O5 k, s" Z/ C9 l8 Q; B
85公克" m( m7 s8 z7 l- h4 n
改良劑        
0 e8 Y) }% n/ T( T: L# \4 j5.39.217.761公克5 Y$ I9 s$ F# Y3 A
橄欖油         9 @8 w( |5 E  r7 T# g& G
28公克) a+ u5 G/ z9 a- g! V3 i8 g; v5 E
抹醬：
$ A! y$ f* M2 C) ?tvb now,tvbnow,bttvb青醬        , a4 X8 }9 Y9 Y! `& \; m6 m
50公克
& A( `( x7 @8 p& p3 ~5 P松子        
1 _: m0 X5 I0 k3 H5 F# f30公克( j' H  Z1 ^, q3 z
       
6 f- s6 U% _4 ]0 W7 C* I, C公仔箱論壇【做　法】. |% E8 l8 ^' ?3 Z6 V# ?8 m
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
: x' i& |$ b# I2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
6 Y' M0 _7 F9 k" _9 ?5 S3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇) U. U, f% Q. V/ ]5 P1 ^$ G
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
. K7 v2 G! r. o* W5 t) N, J5.39.217.765         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
* \" d9 o8 g0 W" _6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約50分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb. k" k: @1 @' F( {7 X0 Z/ \
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並劃上幾刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。
1 N& W' j6 S+ n5.39.217.768         將松子放入烤盤中，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火150℃烘烤約？分鐘至熟，取出。公仔箱論壇3 {0 Q+ Z2 E& u1 F
9         將作法8與青醬一起放入容器中拌勻，分別取適量抹在作法7的麵包片上即可。

BeiDouChef

, ?( F& }% y' D+ F$ {6 f$ z3 s4 k義式蕃茄麵包
* @2 e- H. O' t& F/ P1 T【材　料】
- Q* L$ q0 d: ktvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
; g8 B+ C6 N: H: j4 g水        8 K' j- u- C; E& L* E
125公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d) @, i0 {( \) h; m6 R
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb5 l: m, c' u- z6 |* ]. t
208公克tvb now,tvbnow,bttvb6 |& Z. _8 O, a& ~
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G1 J, d" g* a; g5 H' a
5公克公仔箱論壇8 k5 Q% y. }9 r' i. U' z6 k
主麵糰：9 }7 p9 E# C7 i) }5 d( u( p
鹽       
, @0 ~3 P' k5 R! Htvb now,tvbnow,bttvb4公克
$ e5 I& Q" V  Z: g3 [$ _" F' r0 Q4 O5.39.217.76高筋麵粉         2 u1 U; S3 u- J) H* j
70公克公仔箱論壇3 E  z" u* q6 n& [9 s9 }
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb. o! y! s! }; O+ |* G
14公克
! U3 c- f$ D6 Y( v5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質         5.39.217.76+ i1 Q/ i4 \! ^  w* I
18公克
9 t9 }7 P. V2 R& k3 r2 t公仔箱論壇水         & L0 I0 K( j, {$ D
85公克
; j! x# p" F. i5 e0 \5 s2 Wtvb now,tvbnow,bttvb改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb* v/ R" F& T( \" t
1公克
& @8 U- L9 U, @8 ]tvb now,tvbnow,bttvb橄欖油        
& O9 _$ U* p. @) ?( U. t28公克
, e& F7 A2 b0 j# {/ I1 ntvb now,tvbnow,bttvb蕃茄粉        
3 F' g+ e  v  z0 i; M2 w3 ~公仔箱論壇30公克
+ q, @- f4 Q, [公仔箱論壇蕃茄乾         公仔箱論壇  d- ?! k4 H3 m
30公克
3 I3 g4 u& |" A1 I8 v9 r5.39.217.76抹醬：
$ M/ f" H: ]3 O2 c: a公仔箱論壇蕃茄醬       
6 G, n6 R& {. p; ytvb now,tvbnow,bttvb20公克
4 B2 B7 ?2 `+ J8 e- s       
8 N/ F( d3 p+ q( [【做　法】
$ H; k! Y# k* |( \5 ]& X/ K+ a5 F6 ~) S  V5.39.217.761         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
. w. u1 d: h7 [3 f' n& s2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
1 ~* {9 Y9 ^2 G) N5 x- n- g' P3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。5.39.217.76+ ]/ i1 r" \8 }1 @; H" d
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S, M5 h7 _* Q7 _% q- v& i
5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.76% d8 z' _8 ~& D3 ?7 e0 Q0 F
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。  L* W/ I. Z3 K6 L) H7 Z! c
7         將作法6取出，在表面劃上3刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。2 c% y( ]; z1 X; y
8         食用時將每片麵包均勻抹上蕃茄醬即可。/ H1 c. F0 w0 s- w6 _: j* A
【備　註】
# K. K; ?5 [  d% Qtvb now,tvbnow,bttvb份量： 2個

BeiDouChef

5 @6 a8 d/ d0 e* O- ^7 q0 Z南瓜子五穀麵包
- J9 r. C( w& r1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】公仔箱論壇$ s3 f% B( W% j" y6 {3 a3 u$ R: z
高筋麵粉        
" ~; [& y6 b# H' d! A, r656公克
: _0 }) z; p  ~. h5 \6 stvb now,tvbnow,bttvb黑麥粉        
0 j" P* r5 ^) v& s2 Q! X219公克
1 Q0 |4 m% ?0 `9 ^8 t+ z# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質        
" _3 V5 R& w; J44公克
4 k9 Q# C, }' O. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
8 E2 P( _# a3 a- L9公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C8 ^$ C' L6 _+ O8 T
鹽        
2 u5 `, z% P& b3 _2 k) E. \; vtvb now,tvbnow,bttvb17公克
' b7 x* i/ f, b$ N0 c% t3 k3 G+ S5.39.217.76改良劑         : C3 f' V. d. [) }9 U: h, p
2公克
7 ?" r  a( n1 V) O' S發酵種麵糰         + a  y, |6 ?" b
262公克
6 D" |& I/ c; e+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
  l& F, S9 N& u6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。612公克
" F* D" r+ k5 A/ A5.39.217.76南瓜子         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K% z" P; Z$ Z* N9 B. [+ @
70公克公仔箱論壇- _# o1 S1 b' l9 y% X, Q
裝飾：
* k7 W" @0 b: V8 gtvb now,tvbnow,bttvb南瓜子        5.39.217.76! `& {- S2 F! b4 b! {5 w$ ]
44公克5.39.217.763 i4 @! y. f2 a  [5 m
        5.39.217.760 B* c: Y$ S  T" g2 o7 j2 E+ T
【做　法】9 [8 }" ?7 X. ]
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
1 c6 E! _& H$ C9 V) u. N/ ?. U9 ]) |tvb now,tvbnow,bttvb2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb+ E3 ]$ I6 h7 e
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z1 a) C: ?% \) T. J6 G! [/ t
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇$ F' L% E+ p* A2 ~3 k) m
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，再從寬的一面捲起成長條形，將表面沾上南瓜子，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇5 l: X4 N6 a! Z: i
6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。' {+ m  b+ M. y# m' D
【備　註】
* E3 ]8 j% V; B" x公仔箱論壇份量：6個

BeiDouChef

/ }  d- R7 ^- G3 H  a
北歐堅果麵包' W) _" E& p. D/ l! I! s
【材　料】
" a+ R  M) M1 t/ N  j  F中種麵糰：
0 C$ |4 p- H7 c) f0 ?4 s2 H/ G( p4 ~公仔箱論壇水          I# @3 d7 A& r: u2 ^9 M' L' s
380公克
' |) E; D# q* R2 `( w* d- T高筋麵粉        
/ k% _, Y" A  e1 l$ {5.39.217.76634公克
& s3 n2 B: Q( j$ w+ c新鮮酵母         & W) |' f. \3 {0 \, u
33公克公仔箱論壇" k& u7 Q! _/ y- g
主麵糰：公仔箱論壇* Z" x3 j. Q0 a1 U/ e! n
黑麥粉       
/ E' ^% P  x. |+ L+ L5.39.217.76180公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g! v& h, j) B0 r% |6 W1 Y
全麥麵粉        
5 P6 a& R! e% [( A( y2 ^422公克
1 B: H; r9 L2 e/ i' \# A6 k公仔箱論壇小麥蛋白質         5.39.217.76' B% y+ q7 G9 E' U% P
53公克4 `( o' o: s4 H; t7 }% @* ?
細砂糖        
- v4 t9 H9 a( z/ k" W21公克tvb now,tvbnow,bttvb1 R! p8 @7 R6 [! q& I( G
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q$ c# j9 `! I6 J' C( v
21公克) G9 v- u) s* n2 r$ c& J/ n8 A
水        
; r: u# C4 I- e4 }3 r% K. K343公克, t* b, H9 ?) x7 p3 q. L
橄欖油        
4 N3 t4 x' u; p- I- p106公克公仔箱論壇2 P. D2 ?& E  ]$ V8 z
其他：8 O9 E8 V' B) m  n  w
核桃       
2 X: D8 @. n0 N; D2 E# f5.39.217.7650公克
+ ]6 S2 D6 C# h$ v% Q3 K* |葡萄乾         ' t( F& `2 A5 C# Z
50公克5.39.217.762 h2 ~* i% n) H# s3 l. e& _
青葡萄乾        
" M3 ]6 H: |0 y( d) z& ^6 T% }50公克tvb now,tvbnow,bttvb3 o' m# H5 y' T; f' b
蔓越莓        
/ d# k. g& O( D! T5 W. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
+ K! a, j& X. i  u4 J+ ?. z松子         & ]$ n2 U5 O6 q0 N, ^
50公克公仔箱論壇0 [2 W% V5 v) W  ^! a/ ?3 p3 L
        ; G$ h! _! [  o, N; h/ M* w: K. n
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb4 j* t( s/ \( N7 }7 `6 g6 _
1         黑麥粉泡水；核桃烤熟；葡萄乾泡酒備用。
+ n. c- `; y8 P! n" S4 O* k, ?# M8 F1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb( ?! ^. v! v. f8 p; y
3         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5 `( z. \' M1 W0 q/ D! }$ R
4         將主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入作法1核桃、葡萄乾繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
" }$ x0 K9 V/ G# V' J5         作法4分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。5.39.217.762 P# i* ]# _* C" r, V5 y" y2 s
6         將作法5麵糰桿成牛舌狀，放入蔓越莓及松子，捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
2 s7 x+ D7 f  L& H+ R) w公仔箱論壇【備　註】公仔箱論壇) Z% Z) B( D) B3 b6 ]2 @, I
數量：6個

BeiDouChef

( P$ M/ l/ i1 z+ `南瓜麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M; m) q% V: d* Q
【材　料】5.39.217.760 r$ G/ p1 G  n4 d9 N0 V
中種麵糰：
5 s/ O; @) M1 s9 ^0 R' ]& X5 L; {公仔箱論壇水        公仔箱論壇" q! M$ }% e! O1 @" r8 P6 n
310公克公仔箱論壇/ h# T% H, s% L: ~8 r& ?
高筋麵粉         % Y8 a/ o' B' I& Y4 k% V: H
517公克tvb now,tvbnow,bttvb3 s, _$ o- s1 Q6 ]
新鮮酵母        
7 W! \" i( F+ D6 y5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克& y- E) ^  U: h! c8 Y% t
主麵糰：
" U' x1 x( a8 D) ?5 a, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        : A& W/ b. A: f# u4 H- u
222公克
& j9 P& ]# @) M# s5.39.217.76鹽           @1 z6 L+ C! M. Y) P1 D3 h
15公克
. w$ F/ D$ ]# F' ]- E  ?/ E$ |& U, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
/ B1 r9 V: O/ E' X6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。268公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q1 ~; q* }6 T8 u2 y$ @
南瓜粉        
& I; Z, _. }. o' E3 G/ mtvb now,tvbnow,bttvb105公克
8 J" X# k# V, P( v' a7 Z5.39.217.76       
; g! _. |2 s4 H6 ]" g# O5 q) N1 vtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】公仔箱論壇4 f) H  i4 u& e" o& H" p
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
- J. v1 _6 u$ V  d1 D  W4 A; Ftvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
( \2 W5 |5 e3 S0 u/ L3         除南瓜粉外的主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入南瓜粉繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。  h$ F) b4 D0 c. ?- [
4         作法3整個滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
. s9 t% @/ s- R' s# d5         將作法4麵糰桿成正方形切成方塊，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
, y+ o, G0 o* z( s公仔箱論壇【備　註】, [! w0 ^" ]0 |. a, i$ h0 ?
數量：13個

BeiDouChef

' r, B) J- @- [8 o" q5 |全麥魔杖麵包公仔箱論壇. q  k7 |+ g" Y8 S8 X
【材　料】
9 G7 V" ^7 k0 H6 a9 x5 ?高筋麵粉        
% t8 {1 I' ?: l% d/ R" E- N616公克
+ k# O* ]* ?3 V9 o. ?, |' qtvb now,tvbnow,bttvb全麥麵粉         5.39.217.763 f# B# k1 j- g
410公克# s* Z8 J! e; i7 n: A
速溶酵母         公仔箱論壇( ]0 ]/ I; i( M( y0 \
10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _- P* A2 t$ x8 J  L1 ^
鹽         * D; }' A! v6 F6 |0 P' }* y
22公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v$ h# y1 i0 q/ b8 b2 U
改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C0 ?4 }) ^" V! i8 S
2公克% @( U1 l+ a# X6 t7 }; E) D" g& P
水         # V9 Z; }5 E$ E! J+ J3 f
718公克
6 m, C* U# ]0 T6 D- ?8 e4 T5.39.217.76小麥蛋白質        
8 c+ W' S; a7 W! T9 H9 [$ _5.39.217.7651公克5.39.217.76- ~6 _4 `- y$ _3 w" I
       
9 h4 B3 m6 k7 H7 B9 v9 @0 S# p% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [4 E1 k& A  t. ~, a1 f
1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
; W4 R  H5 p. V% B/ t$ s' a5.39.217.762         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
9 Y, F0 ~% d1 x, A/ |2 [5.39.217.763         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
8 I* q6 ^9 @% I6 T4 \1 H4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。2 W6 P( ^8 D* Q! V! d
5         將作法4麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇' y: u! q* y1 @( V$ B4 C
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成約30公分長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
2 S- ^: B1 T; s& ^5 ^1 L- e: A7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋。, l3 ^2 S8 E! j; R
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。$ A6 Q4 |+ i; c, B4 n& O. q
【備　註】# o0 `- w* R+ _) `# R# S
份量：5個

BeiDouChef

& c- \4 ~: H. x8 j& D8 p: @6 |公仔箱論壇蒜香麵包tvb now,tvbnow,bttvb# g2 P, d# _! L' z5 d6 i$ j3 h  l
【材　料】5.39.217.76- M" G  F0 z/ E) A9 N5 M# b
法國麵包         , j( D1 T* p# G( G7 Y6 A% {
1條4 p; A/ V* Z% g7 O: M" y4 A
奶油        
  B) ]( a: O* }+ O4 rtvb now,tvbnow,bttvb100公克5.39.217.76/ S, D% u; b0 F( ?3 g
蒜碎         5.39.217.76, R' Q0 U0 r$ S: T
1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I/ p' Z3 s6 `$ V! S, M
乾洋香菜        
  A8 S: T. @: I1小匙tvb now,tvbnow,bttvb. J7 c8 `+ b, q( S! y# t& x
【調味料】: R- \' C) I+ S, W3 z
鹽         公仔箱論壇) Y" J6 S  g1 }2 R! C& t
少許5.39.217.76! c. |" d" {! C! Q( F
       
) ^% m# V$ x% u$ e【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb* _, i. e- v3 \" [& x2 C
1         將法國麵包切成斜角厚片。# V5 {" W. a* J2 v! E
2         將奶油放入容器中，置於室溫中軟化，再加入鹽、蒜碎、乾洋香菜拌勻成香蒜醬。& |) w* m. g4 H% L+ `' D) H
3         將作法1麵包均勻抹上作法2香蒜醬，放入預熱180℃的烤箱中，烘烤約3分鐘，至表面呈金黃色後取出即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇# q$ U) D6 H7 o
硬式牛角麵包
1 |: J  r. ?. w: j" o【材　料】
5 b8 u  c$ s2 u6 w中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e5 k" W& H! ]8 Z
水       
+ g8 R5 A5 S  w" a0 Q9 w" @6 [4 z104㏄5.39.217.763 |/ W7 Z1 G( U5 j
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb; b( E! M5 {0 K1 ^9 M8 }
3公克
0 e7 b+ X, T- z& {. L: y+ Z公仔箱論壇高筋麵粉         ! Z# N9 e' x+ J5 |$ G5 u9 v
207公克" y$ `- T' l: D: d/ z
主麵糰：
9 A# L7 H5 k" X$ x9 Z' g+ q) R2 u5.39.217.76低筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z% u% u: Z$ o; b1 a  u; E1 u: |
207公克公仔箱論壇% a( r+ Y2 a, p
細砂糖        
7 |" h- i6 M/ W100公克tvb now,tvbnow,bttvb4 A2 W6 X* w* N4 A
鹽        
' t6 k* ]+ x: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b6 }) z; O) _7 b8 J/ c
全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~2 B% g9 G2 P# V, r& \
25公克
( Y+ E" u2 \& j% D9 \: Rtvb now,tvbnow,bttvb奶水         tvb now,tvbnow,bttvb* D$ ?$ o. H4 @: |
78公克
# `* _8 P5 o0 S8 l: Atvb now,tvbnow,bttvb奶油        
& s9 q- \2 {& X, L& otvb now,tvbnow,bttvb66公克
! ^" s/ X) h6 t8 U; C裝飾：
% M. Z! n) L; J7 y0 stvb now,tvbnow,bttvb三花奶水       
7 F9 W0 _6 S* `5 F1 l  v2 E5.39.217.76少許
0 \0 t3 f& W  e       
, T8 k/ @' l% c8 Z# w( {& g. B, N【做　法】公仔箱論壇7 M7 G! ]' ^/ F3 G& h
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P9 E' M2 e, O4 x3 [8 h& Z- N
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S9 U( l5 ^% H2 H6 c' B  {" f
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。, G! m6 T: m8 m. T$ b
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
; [$ U: Z, |+ k% M- Ftvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。5.39.217.76  h* I- U3 y* N4 B; E
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。5.39.217.76' P. O; Y4 X7 _4 f
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
! o  C: O. B+ y! [& A: q' htvb now,tvbnow,bttvb8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。5 w. _8 b; x7 b# }+ M4 M
9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
- B, Y6 O/ H$ J# [【備　註】
& v1 n) J% V6 n4 o; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：12個  [! J: o! I! U; s" h
材料中的奶水，使用全脂奶粉與水的比例為1：9的方式調製而成。例如材料中的奶水78公克，先取奶粉8公克，水70公克調製即為奶水。