BeiDouChef

5.39.217.76; D) N  ^. u$ E
起司胡桃麵包
$ _7 G5 M7 |  V公仔箱論壇【材　料】
  ^) ^5 M8 W/ R高筋麵粉         # p$ L* U- ~" Q* F3 s9 A
393公克公仔箱論壇( q! }/ Z* B5 A" N" I. ~+ J
胡桃粉        
: U! X; a/ u  G  P; ?5.39.217.7661公克
; n5 ^) T) p8 @6 U6 x0 P5.39.217.76黑麥粉         公仔箱論壇% B+ k) U1 i& k* W! q
151公克5.39.217.760 f( v! v$ E: u4 \9 L, u
小麥蛋白質         4 j+ J5 a! J) u$ C/ I
30公克公仔箱論壇: x3 q( L" l5 U$ Q7 {" z. p" g5 w  h. n
速溶酵母         公仔箱論壇' @% ^  O, Z: P6 z; u5 k
6公克公仔箱論壇" F" ~; ~# P7 w$ g9 o: m$ V
鹽        
/ Q9 l/ g: A6 I0 S公仔箱論壇12公克
+ a2 Z% ^9 O  E: D3 }改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?* y+ A: |6 `: @$ ?& j
1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a% ]7 z! q' j
發酵種麵糰        
' X% i  s8 U* k$ Z: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。182公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R0 I) o, U- R$ X
水        
$ m$ c3 o+ Y9 X2 q" Etvb now,tvbnow,bttvb424公克5.39.217.762 H# {+ t; v' C& c( H' B; X# L* a- P
內餡：
2 ~  |8 C6 Y7 X1 G8 d9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。硬質起司丁       
5 j' H4 w) ~  K' X. _' J120公克
, F9 Z# ?$ w/ |0 p4 j9 q) G" A8 a8 N裝飾：
8 F7 c3 T! C* q2 {5.39.217.76黑麥粉        5 a3 j! x8 Q0 S8 |$ r; J
適量
! _0 B9 a& ?$ w3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        tvb now,tvbnow,bttvb# h/ h( ^: O  }2 c* L% e; i5 n
【做　法】6 C) W6 y# H9 A7 i8 g
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇  Q9 H4 V. E; F
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
0 H% A2 S7 [' m6 ^" U4 C; m* Ltvb now,tvbnow,bttvb3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L' D! i# n5 j9 V7 A
4         將作法3分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。) g$ V  U/ k* o; j5 ~
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上硬質起司丁後捲起成長條狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
3 N0 ^8 w3 Y& j6         將作法5取出，以割刀在中央劃1條刀紋，中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，表面均勻撒上黑麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約20分鐘即可。
1 E5 G3 d, w2 A8 ptvb now,tvbnow,bttvb【備　註】; M, H+ {& p% }: t) E4 F+ y
份量：6個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb2 m0 t" g$ h" C  R1 V$ v
亞麻牛角麵包: [' I' ?+ R1 F! S% h
【材　料】
7 l3 B( b9 W! U5.39.217.76高筋麵粉        
/ L8 x/ f; u( \. E- B  }331公克5.39.217.76& G8 m, e4 g$ `
雜糧粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v9 W: l  J/ k  P5 j; U
95公克
. a9 ?9 c) t, s- ^' R亞麻粉        
0 Q/ q! }" z1 D6 Q* `) @( ]' P47公克
, O; e0 `) l. Ctvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質         8 P; Q+ T! o1 k+ L2 ]
24公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {/ s1 Q4 g  {4 {6 M( V; [
速溶酵母         / f# `: `5 L6 D
5公克5.39.217.76+ i7 z  D3 F  p( P3 Q" d
鹽        
2 e/ k1 s8 e2 C/ a% a; n! C5 Dtvb now,tvbnow,bttvb9公克公仔箱論壇( s, [; P  T7 F. h8 n
改良劑        
# ~: o3 `8 Y% a2 V- q, t公仔箱論壇1公克
6 ~, P, l% `1 H" k發酵種麵糰         $ c+ w9 D, b$ Z# \
142公克5.39.217.76+ H. h# W% P- H8 h  t& X
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N3 J. b$ [3 {) [: G
307公克5.39.217.763 E( f4 g+ i/ H
橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a3 }; v1 p0 }) M& Z( \$ `
47公克5.39.217.76+ l1 x6 [1 d5 s. ]! d# ^
裝飾：5.39.217.76- ^# ~$ _3 @* \6 V1 x
蛋白       
) r+ t2 I% j* S* Ftvb now,tvbnow,bttvb少許公仔箱論壇$ C7 U  S* j7 U
雜糧粉         tvb now,tvbnow,bttvb0 @& Q. o2 U  G, I: Z" X
適量5.39.217.768 Y0 A5 u4 P0 r4 X4 L
        - j" `5 S- F4 P9 {$ G7 y8 P
【做　法】
) j5 C/ H  ?( o. Q' G; O- N. v( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。5.39.217.76; c! A! Q# s* g/ {0 m: L
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
2 j4 h$ P! R) a% s5.39.217.763         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
& N9 U6 @3 C) r; k7 D! {) w4         將作法3分割成每個約80公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
: G4 b5 M* `# F$ U5.39.217.765         將鬆弛好的作法4以搓成水滴狀，將尖端朝向自己，以擀麵棍擀桿成水滴狀薄片，從圓頭向尖端處緊緊捲起，並將兩端稍微拉成彎角狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約60分鐘，至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇8 P/ g+ {$ |- p% |8 J
6         將作法5取出，將表面刷上蛋白液、撒上雜糧粉，再以割刀斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火200℃烘烤約15分鐘即可。
' R2 k, A; \/ ~  _9 _: S2 A* \5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】5.39.217.765 M  L5 q& I6 q9 K4 f( ~
份量：12個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s, h' _2 A: @2 J  |# K9 V  d
甜菜根麵包
9 ?; S5 c7 O) y【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb) q- r) L$ a- V* }1 a, ^2 [( ?  x
高筋麵粉         0 k% x# F" l. P& K+ M- U. }
621公克
& r' S7 i, q  T  ~* h7 d- R公仔箱論壇黑麥粉         ' C1 j! L9 N$ W9 f1 \. Z" M" B
222公克5.39.217.76- I! `3 I8 ~' s5 t  _
甜菜根粉         , g+ s; g- R8 Q
44公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R0 m/ u/ X8 J# x+ }
小麥蛋白質         # m0 U# ~  p) f( ~, D2 ]
44公克
8 K& E6 Q. e! T速溶酵母        
2 K2 h5 h* x( q6 ~  U, p$ S& V9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9公克
+ G$ _/ t, B; B; etvb now,tvbnow,bttvb鹽        
: C+ P. o1 r1 a( ^5.39.217.7618公克
" s' a: f, e) `. u0 W公仔箱論壇改良劑        
+ V- V1 l6 V+ M3 p* z5.39.217.762公克
; ^- ^5 t# b2 \5 t8 @. m8 N, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵種麵糰         tvb now,tvbnow,bttvb! Q8 X# ]& @. t: F
266公克
: ?/ w" l4 Y% R' q水         4 R9 ]0 s) y3 o2 \* |4 P0 M6 `# _' F
621公克
8 y. Y% Y1 w# D% @) l& T/ W) |' Btvb now,tvbnow,bttvb內餡：tvb now,tvbnow,bttvb7 B& Y2 U. q5 D, X2 l  R# @
南瓜子       
# S; x) K3 y4 n  _' q0 w% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120公克
7 f8 |" O% X% T5.39.217.76裝飾：$ b1 j8 [) J* P% v
細穀雜糧        公仔箱論壇/ A& N3 |9 h+ I5 |+ d5 p: \" ]7 K3 B
120公克4 V7 ]7 i  n  c/ T! e
        tvb now,tvbnow,bttvb3 O$ n" r& q  Z6 L8 x
【做　法】$ v, J0 h. M* }5 G
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇6 l6 t4 p. f4 y: c3 u
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
3 n+ T9 ]. B) U2 A3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。9 J9 T, ?1 [2 N7 U* `5 H
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
* ]" ^+ X0 E+ H$ y5.39.217.765         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上南瓜子後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A7 U1 ?5 P( R( h* ^- Y, w
6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
, B  C# X* ]7 s( u9 `* R4 t$ |4 P5.39.217.76【備　註】/ H3 K+ {4 ~" w/ s) m. N
份量：6個

BeiDouChef

公仔箱論壇" t2 t/ F7 O" ?5 l: l% X
藍藻五穀麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D# ^- n) I; k/ g6 M
【材　料】
7 ?- {% C" ~9 f* ptvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb- ?; y4 s  Q7 b
663公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W* X# J# j2 d% w/ k0 a8 ?
黑麥粉        
- J7 v% \, {1 Xtvb now,tvbnow,bttvb227公克
( P! |( r- B9 l2 T# f4 q, c4 Ftvb now,tvbnow,bttvb藍藻粉        
3 t6 d: r4 N+ W4 A5.39.217.7618公克6 f8 {2 Z; B, S2 q
小麥蛋白質        
# b. k5 w6 r( {( P( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。45公克公仔箱論壇9 ?' A& H1 U0 J, P7 @/ s4 ^
速溶酵母        
' _7 S' t, F  X7 D0 l4 D4 o' Z* S, w9公克5.39.217.76' |* `; d1 f, i- e9 W9 y2 a% p+ f- q
鹽        
$ N% m: {. k8 [: P6 E: G" E% G5.39.217.7618公克
( N- P8 \/ O) a+ `公仔箱論壇改良劑         & R5 E7 L. e( ]" A2 {
2公克0 F6 F- R2 X5 |! U  l% X4 E( i4 A
發酵種麵糰         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `, e2 |' q" W4 O% W# C8 [
272公克
3 \# C* W" W- D公仔箱論壇水        
: c6 A5 ^0 b' y2 B/ E. U2 Ytvb now,tvbnow,bttvb635公克+ n1 z$ f- S0 g; X. p/ `' c" i0 r
內餡：
/ y  c8 x# t! ?; o核桃       
8 D, h* Q3 g4 [5 J60公克
% E. D$ ?0 Q# k公仔箱論壇葡萄乾         5.39.217.765 y' p5 q) }& p
60公克5.39.217.76- g" ~( }4 M( V8 W( T" L) r
裝飾：
, E8 s1 ~5 \0 h$ _: l$ N雜糧        5.39.217.76! L% U( Q# C8 u$ J
120公克
3 S" {! |4 j: E0 U9 a        . m( n( W% @  [1 p" [
【做　法】
# i4 o* Y! p. @: u  \# T1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
8 ]" A: I3 N3 F2 n# E9 w) R2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。5.39.217.76/ c7 d8 i8 S- v
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
% P. m( s8 x# ]' ~6 b/ g( S4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
  ^4 b' r1 u. c3 F, B3 a& H5.39.217.765         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
$ I, L% J8 E3 A/ T0 A3 W& c6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
* Z9 X' _) a; r+ ~0 S4 L% |公仔箱論壇【備　註】
2 x' ^  Y; ^! `4 _) h4 otvb now,tvbnow,bttvb份量：6個

BeiDouChef

, `- ], S# ?7 W0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胚芽核桃麵包
/ a& N4 `1 b/ {4 c( q5 k【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb( U; d0 z% V0 y; e# P% [
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb' ]6 {$ f/ j$ A; {$ J: d
782公克
) o4 ~2 @& w" l+ j3 y  t7 J5.39.217.76胚芽粉        
: R6 Z, n2 K) T. M' P5.39.217.7687公克
6 y) C" ?0 C- G* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質        
8 l1 N' b' ?; k2 H3 [43公克公仔箱論壇! O0 H8 \9 L9 h: ]! @0 S  o
速溶酵母         公仔箱論壇2 n2 s8 s& t5 }
9公克公仔箱論壇+ q" k; r0 ?, K8 A3 X! A8 [
細砂糖        
7 l& H9 x5 Z4 D7 v8 b8 q8 S' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17公克2 K0 I8 G& s2 `
鹽        
. ?& F  g) b6 `5.39.217.7617公克
0 x. P: G6 y% s0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉        
0 Y. I1 [- n8 K7 \& h% U9 p17公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \+ _& _) l( j% @6 V6 d5 [, B
蛋         5.39.217.76' r% |4 w- c: o
43公克公仔箱論壇1 _) D/ z. F7 _+ \! N5 o
麥芽精        
0 T1 E' ?9 L, \( W- U' `8 Q公仔箱論壇3公克
4 M8 z) E% Y0 B4 E改良劑        
% A6 S) |2 Q7 M7 d+ p9 S2 n- T% _9 Otvb now,tvbnow,bttvb2公克% o2 r: W/ k9 S7 T4 A! ]
發酵種麵糰         + B; _3 F7 P9 E
261公克
7 E* ~) D4 J0 R  Q水         公仔箱論壇0 M" t: S4 |2 z: \2 m
608公克
; ?2 `% v( @$ B; t, _& i內餡：
7 k$ c' v% n% v2 S( t5 F3 _核桃       
7 D( g5 q( b9 T6 u2 ?6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克
5 P1 K% h/ U* ?2 E- U3 y  t- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾        
/ k; V. t6 n2 {, x, v) G8 h60公克
- m6 W  O$ }1 g. U, d" G裝飾：
; v6 R/ e6 g+ v) {- A7 ^! |3 Y5.39.217.76胚芽粉       
+ \* u# G3 n& j* v; v( ~適量
1 x1 a( }, k( S& K: w+ d5.39.217.76        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z$ W' n$ f4 K$ X/ N5 p
【做　法】0 |( ?+ S' p& I" ?1 [. P  ~
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
. X- `" f. i  itvb now,tvbnow,bttvb2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
0 ~, U; \% W& |( V) [0 i8 ?# |公仔箱論壇3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。
& v! [& W* ^( K/ {# Y5 g6 t* |! Q& ztvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
1 g( o3 {; m. u2 X+ M5 t. {7 ^tvb now,tvbnow,bttvb5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。( s  h4 |, R0 u& q9 S) `' e
6         將作法5取出，將表面均勻沾上胚芽粉，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
9 I& W9 b: ?/ k9 d% Y公仔箱論壇【備　註】
; g. D( E  e+ i! W( i4 G/ \tvb now,tvbnow,bttvb份量：6個

BeiDouChef

1 L  k% O- ]; @5 @$ M公仔箱論壇芝麻麻糬麵包; w- m: r5 ]4 ^1 C2 a
【材　料】5.39.217.764 c7 w/ W2 Q  Q
麻糬預拌粉        
5 }/ M! E% b, |1 V) W2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250公克
: L. j: |' p5 }5 K; {% q+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `2 w4 p5 x+ `; F, j! i/ ^# \
25公克公仔箱論壇8 M5 ~- l7 D: d" \2 ^$ |& @9 h$ b
蛋         公仔箱論壇3 v: x+ A4 V- l2 y1 x
60公克
: \' l2 H" f+ l3 Y, C0 a% ]牛奶        
: I. z, d* r1 L: ]200公克5.39.217.76! y4 K- {' h$ y
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb! m% E. U1 N* `/ ~1 J8 m0 ^
65公克公仔箱論壇  T# ?* r0 T6 a, V+ g
熟黑芝麻         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o5 ?# c7 x1 S. w6 b5 @& c6 s
8公克
6 T: D6 f( A% m6 y& s公仔箱論壇       
( g1 [" I6 p( g9 y: e% T% u3 ^公仔箱論壇【做　法】, N# U# G& O1 w2 d9 n
1         將奶油置於室溫下軟化備用。公仔箱論壇5 X( d6 I9 V0 U% o  y
2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb5 O" h% j: O+ K! A0 w2 a9 o' A
3         將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

6 R- F0 F# L  W1 D5 m* G
紅豆麻糬麵包tvb now,tvbnow,bttvb# i/ f& m9 ~/ V; ]% {$ |# Z
【材　料】
( a& r2 B6 A0 M$ c4 G+ S公仔箱論壇麻糬預拌粉        
; ?1 Y; ~& ?0 d1 _500公克
0 |( F& y# v* T1 Y1 e5 H4 P細砂糖        
3 Z( _' Q- J, I& f( D. s50公克
; O0 A3 m  K; b; }蛋        
+ `7 k* {( K% o# f, w8 l3 B  u9 D# l120公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E- O( `( C8 `9 U" _5 v$ u$ j
牛奶        
+ ^0 @$ b  M$ W( x' n! S400公克
3 D! @$ e; F+ ?2 x5.39.217.76奶油        
4 z/ Z0 e: y+ S2 D$ T! B, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。130公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @, i  K1 [' h' `% B
蜜紅豆        
$ V& t/ Z+ w5 V# U5.39.217.76150公克
- N6 V. B: t6 K* ^+ C: I  x6 w# f公仔箱論壇        tvb now,tvbnow,bttvb1 n$ p9 `6 r# N* d3 S
【做　法】
. E' m+ w1 \, c# ]! z. s( E公仔箱論壇1         將奶油置於室溫下軟化備用。
& c) X# L8 L' W7 K6 p8 Ttvb now,tvbnow,bttvb2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k( F8 w2 j- p$ R9 \
3         將蜜紅豆加入作法2的麵糊中拌勻(攪拌時注意保持蜜紅豆的完整)，裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb1 `8 Z+ E& w* a$ t" V! R3 W/ P
松子醬大蒜麵包
, D# L: Z$ p# ^1 Z& x【材　料】公仔箱論壇3 q) o# y: ^4 i; S
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb+ W( y  n3 l. T, @3 ~
水        , p& {* k4 A5 |% m$ C. y
125公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u, W' I1 O  t" @1 L$ V9 n
高筋麵粉         5.39.217.76! B+ r" S1 p2 S  q6 g
208公克
& ~/ c0 n" t2 Y7 D; Wtvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
. {. p# p4 U7 x% O, N- T( d: r8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
* \5 D, _9 l+ t! Z  ]5 I% k公仔箱論壇主麵糰：5.39.217.76; J% b+ S# B1 y$ P4 y! V) x
鹽       
8 K- k7 c& M8 Z, \! }2 y* d4公克# K. }% r+ ?/ O$ k, J  _+ B1 v
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h* }, D7 z! ~( l- b5 ~& y# J! \
70公克
$ B* H' o! ~& f$ ytvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         公仔箱論壇$ E" T' z$ T5 i$ @( A: ~9 G
14公克
7 U1 ^- f# C/ f" z小麥蛋白質         4 U) ^* j* c. m8 L9 W, ~
18公克
, @, C$ ]9 ]+ R1 B9 B' K水        
+ V' Q3 k. S) e) r公仔箱論壇85公克公仔箱論壇# F# T8 h3 }1 N3 J' r3 G( g3 b+ t
改良劑         + x; F' U3 z; x! g- |' y; O6 u  e
1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]) G, b6 u0 @/ g$ m9 e* A/ t
橄欖油         9 q5 l- i7 Z4 M+ p- F, |. |
28公克
1 O: z. o+ R3 x" m5 `% dtvb now,tvbnow,bttvb抹醬：
6 ^$ e- p8 Y# K9 v9 n公仔箱論壇青醬       
3 I9 `/ V+ Z- R/ [9 }3 O- Y# q/ `50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e, b3 w/ d% D% w
松子         tvb now,tvbnow,bttvb, E' i1 A/ F* V) A+ d  P1 V3 Q8 J9 ]5 Q! Q
30公克
+ R& |  T1 B; `4 |       
+ O1 n1 ^: i+ W【做　法】公仔箱論壇2 f& _$ V2 X. }0 M1 @4 @
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
6 J- j; M( J8 L9 V/ p2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
4 v8 [6 w8 J, u4 [# k4 S! |5.39.217.763         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
5 W/ M. d2 e" d! w; a% q5 w; r; l4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
9 q2 W  _0 t" ?& ?5 e1 R7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb5 G* }; R, r4 D) A1 P
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約50分鐘至體積膨脹為一倍大。7 y( [4 E; a* [6 @0 h, ?" @
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並劃上幾刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。
* B9 j# Y' f, P" D7 ]8         將松子放入烤盤中，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火150℃烘烤約？分鐘至熟，取出。tvb now,tvbnow,bttvb3 l. a- t; U  D6 Y4 t; H1 o4 n
9         將作法8與青醬一起放入容器中拌勻，分別取適量抹在作法7的麵包片上即可。

BeiDouChef

5 m) T: X' g  \. L' I4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。義式蕃茄麵包
2 T$ p+ I, f2 ttvb now,tvbnow,bttvb【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb. b" z1 C1 @# [/ @( c- e7 U
中種麵糰：5.39.217.760 s$ a7 a: U) r. Q1 @
水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J" x+ f9 p* N" A6 ?2 {
125公克
" r- m5 q3 a3 C4 \7 ]8 ntvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
) z) ~4 u9 q( r8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。208公克
- W. Y/ }! k) n; \/ P9 Dtvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
! M$ ~: _$ ?' x: @5公克
/ F7 D4 W! X  \; ]  A3 Q: K主麵糰：
5 f" B# p  n7 N+ stvb now,tvbnow,bttvb鹽       
% o0 X% r5 j/ Z  `# z; V! _! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4公克tvb now,tvbnow,bttvb7 D3 q9 F3 Z$ \; a
高筋麵粉         公仔箱論壇, l7 T+ Q* v, ^  V( f* T: z8 ^) h
70公克
' _% c# W! M6 S6 E細砂糖         ' d) w4 a# J: {" @2 h$ w
14公克+ e" D. @, ?* z' n; t/ k" ?
小麥蛋白質        
" s1 V& m8 A; i- y6 E8 l: f; V5.39.217.7618公克
' m: j8 {! M! i8 @. c5.39.217.76水        
- t  z6 k+ t  `8 Y6 m1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85公克tvb now,tvbnow,bttvb' U4 z4 ^7 T  P  P7 |  u
改良劑        
  h. L3 b, x0 S' S1公克
) j, j6 q4 N4 O. y8 o" n1 I1 l橄欖油        
0 G% ~4 M! B8 }# G8 \; D0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。28公克公仔箱論壇! B/ Q1 {  |/ c/ ~2 h; L
蕃茄粉         $ R+ i- ~3 U4 r+ \  W" B
30公克
4 N- `" {' |9 Z  m" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄乾         公仔箱論壇: v" U! u$ M2 L% G7 T* R* _" C1 @$ S2 ^
30公克
& S5 |% _4 V& `( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹醬：公仔箱論壇, w/ E1 V3 \* o$ A2 O
蕃茄醬        tvb now,tvbnow,bttvb, \, Z( w8 ~/ M" C
20公克. `% x. ?! t" b: j) T$ q# b5 p
        5.39.217.76+ q$ S# y+ @# [- f, {+ ^, d# U
【做　法】& V. A7 Y5 j; [* \7 p0 e9 }& j9 f7 D
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。公仔箱論壇! I% E, v4 a2 z$ h
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb) C- A# E1 U0 ]
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
' p' V# r9 }4 D; Y! @: t- e( Wtvb now,tvbnow,bttvb4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。5.39.217.76' h, v- u0 Y( r" }$ H% ]
5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb2 N6 @: K5 c! l. U) b
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇, [, b# [: C2 H: P. ~& O% F5 x
7         將作法6取出，在表面劃上3刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。
5 O; T1 z2 i! D* S7 L8         食用時將每片麵包均勻抹上蕃茄醬即可。
- U3 B! p3 K; Htvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
# l/ y2 e$ G* u" j8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量： 2個

BeiDouChef

+ B+ o" q$ x8 {5 ?
南瓜子五穀麵包/ B# a3 Y! _, l7 X6 C/ V
【材　料】
/ ~0 r% t+ z) r1 E& A! r高筋麵粉        
8 L1 [. l& x4 ^. ?# b4 ntvb now,tvbnow,bttvb656公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  i8 Z) [6 G  \( L' B4 F/ F
黑麥粉         , x8 @8 x1 ^+ z, D% {) B8 U
219公克
8 i% y" [  k& S5 ?5 e7 t6 {小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb: K* p* `) p+ ]6 \% n0 \
44公克
1 K# L' k: a. o6 d5 q8 b; o5 |( H速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb1 d9 _0 g- ?9 v% q8 s5 P; ~
9公克
0 i( T9 B. e* b2 P5 G公仔箱論壇鹽        
5 N; q* a. y6 e' k5 J) n公仔箱論壇17公克
) L, Y  T9 Y$ l  A$ x' |9 Q* A( ?改良劑        
) |! [# S5 l1 C: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克
" J2 u7 X* S8 |& D, y* m9 E$ w" h! u8 |發酵種麵糰        
0 ~8 |- c* C) B5.39.217.76262公克5.39.217.768 N$ m& p3 v& X" t1 Y
水         5.39.217.76. L: ~7 F/ M- _& t' f3 j) [
612公克公仔箱論壇6 F4 }; T- O; x  [8 z
南瓜子        
$ |" f; @  ?" ]7 D0 S9 P- Ktvb now,tvbnow,bttvb70公克
9 F% l. j- m4 l7 g# p7 }, h裝飾：
* w# Q  M6 R9 a/ U  Itvb now,tvbnow,bttvb南瓜子        5.39.217.765 k0 p4 X2 y- T& f6 q
44公克5.39.217.76. h: F1 Z! ]1 Y0 V
       
( ^( m6 t' Z. V) s1 x& B5.39.217.76【做　法】
" t: o- I. c- Q' @1 J5.39.217.761         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇8 K- n, o2 A8 D4 m& r
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
5 P2 ?  r. T4 Q2 d/ Y  p- gtvb now,tvbnow,bttvb3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
4 |6 g* [; R. @' u' v' D5 X- K公仔箱論壇4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
" s  M3 m: k" D* ^. }  Q5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，再從寬的一面捲起成長條形，將表面沾上南瓜子，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
8 L, a4 ?% c$ F4 I0 wtvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
* k7 ?& G) ~4 [+ N公仔箱論壇【備　註】
( b* N0 \% h, E6 H& Q$ c份量：6個

BeiDouChef

) ?1 d. S: u% L! E8 Z9 |( T" p, J- K5 _北歐堅果麵包tvb now,tvbnow,bttvb; N3 B8 W1 \; Q8 h7 {. _
【材　料】
5 i0 `. @/ m" x, x1 t中種麵糰：% I, i7 i! O) x0 k# _" s3 A
水        公仔箱論壇1 Y% s& P+ {' V& @6 d
380公克公仔箱論壇  r. [( K! A- b: H
高筋麵粉         2 b0 T1 |3 h. ]" `5 f7 {" I. V
634公克
% _: h/ T3 z: J; b, L/ s; mtvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母        
! }& `8 o* A+ G  A5.39.217.7633公克5.39.217.76& D% h. [- D  P; p/ L% P
主麵糰：5.39.217.76$ T! m  c5 J4 E
黑麥粉        " G2 D( a* t( D, y! W* ~' z% _0 y5 N
180公克
# l" d" g1 F5 ~1 |# ?+ ]/ W, ltvb now,tvbnow,bttvb全麥麵粉        
( j/ T) _" ^/ ]tvb now,tvbnow,bttvb422公克
/ K9 m4 u- i' G" U/ c5.39.217.76小麥蛋白質        
8 v0 t* v+ w: k6 ^53公克& r/ s3 `) {7 O' h, Q. R( s
細砂糖        
+ {+ D% Z4 }! stvb now,tvbnow,bttvb21公克5.39.217.76: p2 u- Y; l7 \/ I
鹽         公仔箱論壇5 f. ]  z/ u$ a, C5 \
21公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m, ~" }( ?- D6 q
水         ) Q0 G6 l# ^5 N4 `+ ~
343公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  R: B3 z/ K3 K' f' ]8 R0 F; u2 C
橄欖油        
) O1 @# @1 ~! A. L9 j, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。106公克5.39.217.76$ {, ^2 `- u2 Q1 [$ r% w2 k
其他：( }; j3 F/ \$ h! `/ A, c; m) y, x
核桃       
9 w# ^5 A; O; ^; i7 a! x* utvb now,tvbnow,bttvb50公克
& ]+ q8 M; R4 m1 ?: _- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾         ; F% ^2 ?; k9 Q3 f& i4 T
50公克公仔箱論壇) T; s/ e( o% M8 x5 p
青葡萄乾        
7 ~! U% `2 }2 _tvb now,tvbnow,bttvb50公克
1 u  V' @# [' Z2 }4 X0 D蔓越莓        
  I7 i1 W* y$ h2 t% z. J; U, Otvb now,tvbnow,bttvb50公克5.39.217.76$ t1 x* B* O3 t
松子         9 ^) r0 y! D6 x6 Y
50公克
: D# V" t0 |: ~1 P; Q) f+ j- j       
3 n+ y/ S' Q7 G! f8 N, J, E$ vtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
( O% Q) h% n0 R# ^8 @1         黑麥粉泡水；核桃烤熟；葡萄乾泡酒備用。8 x- K! |6 S5 a7 a8 g& {
2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。2 K' Y) |$ j1 a# F; u  w' f9 h" [, s
3         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇9 ~4 j- G+ G  V, N7 g! g5 r: E! u
4         將主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入作法1核桃、葡萄乾繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。+ u6 W+ W0 ?! L+ N/ P8 K; @; ]
5         作法4分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。% Y8 F' C8 K  E
6         將作法5麵糰桿成牛舌狀，放入蔓越莓及松子，捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
" e) N6 [+ U: A) B# W8 n! qtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】5.39.217.761 H4 Q; P9 h2 _5 m* [9 @
數量：6個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G0 D  L$ W' l3 p! w
南瓜麵包
: e$ r" L$ C+ _, G8 r/ C公仔箱論壇【材　料】
; a; @6 o  V1 V2 r- d5.39.217.76中種麵糰：
! X2 [- w9 c, Q" y8 \+ C$ f0 @, X) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        2 P1 e' |% m) i+ n* A5 F# H8 @
310公克
) M( n! ?, J6 W, t1 R+ _高筋麵粉         公仔箱論壇7 |/ P" h' ^* T1 ], L; J6 r, j! g+ D
517公克
1 L* l9 r( @- {* i新鮮酵母         7 I+ a3 |4 T# k3 D. j) ~
12公克
# q9 J. }! z- J6 _( Q7 i主麵糰：
% o1 k2 _; ^, m% N3 m* B低筋麵粉        " H$ W. P( A: [1 y3 b$ W
222公克! q* M: `2 h- Z# Z- Q6 c. l
鹽        
( }. F7 j: ?1 v15公克4 Z2 q, o" i& c" i7 s
水        
8 g! P2 R5 P! `tvb now,tvbnow,bttvb268公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D. W2 y7 Q, P5 A1 y* Q6 Q* Z! C1 l$ {. w
南瓜粉         # d  `9 }' t" e* d$ ^  @& }5 a: k
105公克
- R" X1 v5 F3 U8 q; E/ y/ n$ r% f  M        公仔箱論壇2 d$ l; j# g( K+ f
【做　法】
# s! S" ?5 Z9 v- f# V$ ^: D: B$ V5.39.217.761         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb0 ^! G" o4 K% R+ Q2 Y- j$ o
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
) U$ _' x1 F3 u  s: T+ S  w公仔箱論壇3         除南瓜粉外的主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入南瓜粉繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
/ G8 G9 j* B' \; i0 Y4         作法3整個滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
+ v( n7 I& b$ g. s, i) Jtvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4麵糰桿成正方形切成方塊，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb! [3 k6 ?; q/ L; S: W8 {' X: z
【備　註】% R" |3 u# z! S9 H" K6 h4 w, ?% D
數量：13個

BeiDouChef

5.39.217.76- ?: L# M) D) x( s2 I
全麥魔杖麵包公仔箱論壇/ ^! f2 E: Z. @2 h
【材　料】
& |. A. s1 ~5 Q1 l公仔箱論壇高筋麵粉        
" x7 {1 l, u: u+ X5.39.217.76616公克
% A9 C6 ^2 {9 E8 [% M全麥麵粉         . a* d  s7 C' w& I) N
410公克公仔箱論壇8 L& R7 c* f. i
速溶酵母        
( {8 |! p4 p1 [, H6 T10公克
; X8 M) r# E4 S0 M0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         tvb now,tvbnow,bttvb+ Y& W6 Y0 {/ `) U
22公克
9 Q% S2 ?9 B9 U9 @5 b- o公仔箱論壇改良劑        
% f. A: S+ O8 ^! ^) j0 B. I+ W5.39.217.762公克
2 B5 V  O" ]4 u5 X5 ctvb now,tvbnow,bttvb水        
1 j8 ]9 O& J" N5.39.217.76718公克5.39.217.768 A! C1 @1 K/ Y/ w- {
小麥蛋白質        
# J  {5 ^0 @4 \* o2 ]公仔箱論壇51公克
/ \3 q% _& `3 `( E. V) i( \tvb now,tvbnow,bttvb       
/ Y) O) a! E: f; P- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb  N! z' p; {/ T3 Y
1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e+ e1 f& H+ L  i4 V, h4 D" E5 s# J
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
  a- t# L- ?/ f0 f7 ?1 U$ }* e7 T4 @3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。5.39.217.767 I  _. E- V# c5 r4 D0 I" Q  _0 K0 }
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
' u' O4 i) Z* f2 Q* @tvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇# C9 R) T: [" p
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成約30公分長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。5.39.217.76, E" E; V3 r/ r; `: |/ o  e
7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋。
+ V4 |: }7 c0 }6 g8 u& [7 Q* Q公仔箱論壇8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
& ~. X3 Q: m1 F9 v. X% O5 L5.39.217.76【備　註】# q" {5 ?$ c5 g5 O1 X8 [8 }. X
份量：5個

BeiDouChef

  W; x% v$ _' f9 X0 P: V
蒜香麵包
% Z$ c0 q) k, w4 Q6 I8 y) _【材　料】公仔箱論壇1 _2 c9 J* Y  F% i( k  b" i! u  M
法國麵包         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q+ B4 n# z/ n# I& S3 C8 z
1條
' F& b6 k6 F  s  ~7 s奶油         tvb now,tvbnow,bttvb; Y$ a+ d5 t: b$ d0 I; T$ `
100公克公仔箱論壇1 U1 O# I, o. o+ t8 J
蒜碎         5.39.217.76$ u, s' J3 ?4 s) d$ p
1大匙
' \$ D. q* C, k0 _$ {" E6 V) r. _" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾洋香菜         1 a' J% b+ c6 L. o, x
1小匙5.39.217.76" d; U# R: z8 K; w7 W/ ~
【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb# X- }' D' h9 g# ]) w$ S
鹽        
7 m3 m) {7 b" u  K2 p. P" A0 T: _tvb now,tvbnow,bttvb少許
8 r0 C* A$ G/ H* n8 j8 |& I公仔箱論壇       
$ s! a$ E) L$ F2 s2 O【做　法】
# L# x; S) Z# S3 m2 e1 @tvb now,tvbnow,bttvb1         將法國麵包切成斜角厚片。
6 ~0 I& _9 w4 F2 l2         將奶油放入容器中，置於室溫中軟化，再加入鹽、蒜碎、乾洋香菜拌勻成香蒜醬。! h" U2 f0 B: d! `1 l
3         將作法1麵包均勻抹上作法2香蒜醬，放入預熱180℃的烤箱中，烘烤約3分鐘，至表面呈金黃色後取出即可。

BeiDouChef

5.39.217.76" ^1 ]8 F: q0 [+ r
硬式牛角麵包
8 Q$ s" g8 |* z- |$ |+ n0 j【材　料】
9 J' N& i: l, c7 {4 [4 M* g5.39.217.76中種麵糰：公仔箱論壇" ?' k  y9 U& B
水       
0 u& i( H1 O2 `% Z104㏄
) p' y7 Y* @8 @tvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
% x2 o: h' C0 W9 Z* N" \7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克5.39.217.765 V) e2 T& \/ q1 B! `$ ]4 V# L
高筋麵粉        
$ w0 }; s5 W, I207公克
# c7 q6 J! A8 P+ D3 o" k6 e主麵糰：5.39.217.76: M* O/ c6 v/ d; A' @, C8 J7 B
低筋麵粉       
: g' Z4 Q' s$ D- k2 D5.39.217.76207公克
' a9 q+ ?: u' l+ O+ @4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         & Y  o* n8 d# g% S8 |) V; [: V
100公克
4 H* D" ]: w1 p0 J公仔箱論壇鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K( [% j5 p4 ^) y& y0 t
6公克tvb now,tvbnow,bttvb; @% _2 E; v& u1 k( w% X
全蛋        
8 [! l3 `( y8 z- W" C, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克
4 H0 |8 i$ C3 h8 Atvb now,tvbnow,bttvb奶水        
1 F! m& N2 k6 x: F1 U  D& a9 \  p公仔箱論壇78公克
( z- @1 o- F8 k' k$ P& n, ]公仔箱論壇奶油         公仔箱論壇0 }: c8 p. y8 n. c2 n& a
66公克7 \1 @2 K! b, Y) ~4 M0 I
裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w9 B) j2 n2 p6 h$ b, f/ J
三花奶水       
' J' x# v8 b1 G) }& b. b5.39.217.76少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O5 }7 Y. [- D$ z( F; u
       
) j# x: {' k5 |( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
# H6 x/ `( R7 `# z3 ztvb now,tvbnow,bttvb1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb; c5 F6 Y7 J, W: h: F& F9 C4 s( C  ?2 N
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
8 A' z5 \6 K3 V0 g7 V公仔箱論壇3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
$ r% K" o6 @3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb: R# T5 G6 j7 [
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
# U9 z2 q# I4 n; K3 `6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
7 K" A+ G( B% r/ o8 I公仔箱論壇7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。! K- O' K& A  l) h2 O
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。7 D3 a6 Z. C7 K* i% L% X9 H' }
9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
5 d& s( J, I# T/ |& F; vtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】公仔箱論壇2 @2 M; F. X8 {& G7 F
數量：12個* ^; O; T) N6 K* a8 D
材料中的奶水，使用全脂奶粉與水的比例為1：9的方式調製而成。例如材料中的奶水78公克，先取奶粉8公克，水70公克調製即為奶水。