BeiDouChef

/ l7 [; u+ U- n) }公仔箱論壇起司胡桃麵包
" Z5 e, ^4 a/ \* Y: ?/ T3 e5.39.217.76【材　料】
+ d6 J( L: F4 |- J高筋麵粉        
1 C- |  t  y% Y1 a- L393公克
8 `% O; t; m; I1 Z% F7 @1 s/ G胡桃粉        
# |( R" W  }+ G5 J/ _5.39.217.7661公克公仔箱論壇5 u% b  ~5 z" z) E
黑麥粉         tvb now,tvbnow,bttvb/ F9 ~" w: M/ k9 l' ~
151公克
/ _: E, t: @% J5 B小麥蛋白質         公仔箱論壇2 u+ F# e$ ^9 v
30公克
: G6 n, {1 }  g5.39.217.76速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb8 h9 u$ R% u: A
6公克5.39.217.76) c1 `0 |2 f. _
鹽         5.39.217.769 U( k9 ~0 N" z- n2 K
12公克, k# O$ P  {0 [
改良劑        
; ~% w2 d3 d" l& Z& Ltvb now,tvbnow,bttvb1公克
0 t! U# D1 y, M7 z, L' Ntvb now,tvbnow,bttvb發酵種麵糰        
, a4 L  M6 I, x9 p" D7 f- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。182公克: E% {' ?9 `$ Y# A& X
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @5 m! x# Z# w: \5 J2 `
424公克
9 ?: U; j1 }! P5 j0 e3 J( u: T: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
- L- x/ P: C7 ~$ X' d硬質起司丁        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  M8 T9 N% `& ^! `+ m5 m8 U
120公克
5 s, Z1 J0 n* f. g* @2 gtvb now,tvbnow,bttvb裝飾：" g* A) o: Q6 s+ c2 e2 L
黑麥粉        5.39.217.76! h( E) z: d' }$ n
適量
* g1 N+ d& z/ q- G4 v% X       
" [) t( f& N9 n9 B9 \* Ytvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
* |2 T' O: K7 Z3 ~5.39.217.761         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。: h) J$ r  Q" e7 `
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
0 w& Q" v6 d$ N) |$ F公仔箱論壇3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。
/ `  U" f3 D, n5.39.217.764         將作法3分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
- ^+ w( k, R0 v5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上硬質起司丁後捲起成長條狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。5.39.217.76. ?0 n' r" p- E9 C9 _
6         將作法5取出，以割刀在中央劃1條刀紋，中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，表面均勻撒上黑麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約20分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 z8 i4 i" N$ v, ]
【備　註】5.39.217.76& e9 w8 e3 C8 I
份量：6個

BeiDouChef

7 D& s- v# i7 Y: y6 i! e3 M5.39.217.76亞麻牛角麵包
" Z+ [+ ]: o" h' atvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
! G' R, k8 k7 H6 ?$ o, X/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb4 c9 O& V, F, m% p; ~  o
331公克tvb now,tvbnow,bttvb( @0 @3 @$ n% A; R) s+ r0 V
雜糧粉        
# e' ]2 h- c1 j* Z9 m95公克
8 n; _( Q8 D; s公仔箱論壇亞麻粉         公仔箱論壇7 K6 a5 a2 n. q  g& Z  g, T
47公克
: u/ j8 C( v$ ~2 M, f$ ]& ?% c4 A小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb4 c4 X$ i# n7 U; U2 f( z% a
24公克
  A$ H  h, o/ N9 p* {& l公仔箱論壇速溶酵母        
& e' y5 t, z  M" W9 P7 C; ?( W5.39.217.765公克5.39.217.76  o  P  N$ a1 e, u! p% Z9 Q* {- c
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V1 g$ V! b1 x0 p% W' C( y
9公克
( N1 i! W2 I1 m4 ?公仔箱論壇改良劑         5.39.217.769 c  j" ^5 w" |0 c
1公克
" ~2 i; f+ H" k' u- U" K  z公仔箱論壇發酵種麵糰         ; N. L# X: i3 ]/ i+ O/ Z' L4 ?7 V) b
142公克tvb now,tvbnow,bttvb: V$ E. A8 y9 t0 R
水        
3 `0 l7 U0 i8 e- utvb now,tvbnow,bttvb307公克
& C$ p, |- z/ T3 u$ ^# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油         8 |6 N- ^3 Y1 c* p
47公克/ o1 j( s0 {* |7 a: o2 C1 W
裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [" R  H: M; C9 a* |7 l
蛋白       
2 j( Z! J  [1 d- k8 L0 J: E0 q5.39.217.76少許; @+ Z& M, ^$ }3 X
雜糧粉         # r. p: i  [$ \1 c
適量
2 _' Q# K# q2 n/ g$ [       
" b, {3 W4 F$ R$ O+ J. Atvb now,tvbnow,bttvb【做　法】公仔箱論壇' B7 {. F0 j/ R. B
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。5.39.217.76& I) Q  T4 L" B, @' w& J3 I, ^
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇" S9 q  n5 J" a1 X) F) _
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
; |. X- H3 ?  Z: N" w' W$ |公仔箱論壇4         將作法3分割成每個約80公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.76" n- ^" k4 m5 j
5         將鬆弛好的作法4以搓成水滴狀，將尖端朝向自己，以擀麵棍擀桿成水滴狀薄片，從圓頭向尖端處緊緊捲起，並將兩端稍微拉成彎角狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約60分鐘，至體積膨脹為一倍大。
3 Y/ }0 u" B9 stvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5取出，將表面刷上蛋白液、撒上雜糧粉，再以割刀斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火200℃烘烤約15分鐘即可。
5 ?) y, R) d- \+ |2 M+ z公仔箱論壇【備　註】
" _5 c* C5 k# K. Z5.39.217.76份量：12個

BeiDouChef

8 y' `" u& ]) w3 D0 T( T
甜菜根麵包公仔箱論壇- }+ ?! U4 k( X! |
【材　料】
, T( }! A1 @3 n9 Z/ i. |9 \5 ]0 L高筋麵粉         6 T# _7 O0 G+ k# r9 K) Q2 i
621公克5.39.217.76: H' G) a" A. A) s/ l8 v& ?
黑麥粉        
( M7 R% [% b% qtvb now,tvbnow,bttvb222公克tvb now,tvbnow,bttvb, V9 d7 U. ?" s) [7 N! l. g8 x- C
甜菜根粉         7 ~) ~" ~6 @6 [  V
44公克
+ f9 m3 x+ s: u! }. W3 N小麥蛋白質        
- Z& @8 v/ K$ H- e! V5.39.217.7644公克
6 h+ l/ }# J8 p2 g' }: o9 R2 ?速溶酵母         4 X: \7 N' K8 e* ?2 X
9公克
8 d; |$ l" n+ Z$ d3 P. M鹽         / H. w- w  R6 a: l% H/ l
18公克  b& k) T% W) b, L" W3 B
改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb& A0 Y, O" s. _8 Z
2公克
" L8 ^  r. M+ r+ `9 [tvb now,tvbnow,bttvb發酵種麵糰        
+ C- u5 r3 [, H  _. Btvb now,tvbnow,bttvb266公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c9 Y: A3 c/ w& x, c0 l
水         tvb now,tvbnow,bttvb+ _2 V! f, z5 c% O( x4 k
621公克
+ n7 h/ Q( T8 j8 \. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
& v4 ^' o4 H2 f4 @, E5 t8 H3 k( G! N南瓜子        * W* V. [' y6 K2 Q- U9 k7 D
120公克
$ P2 a3 T5 x  `( y* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M$ V0 i6 i# W' K$ S& o
細穀雜糧        公仔箱論壇# d0 }4 D- M' H
120公克
+ ^' ?0 C. k3 X8 `公仔箱論壇       
' e. }" N# y& i" w【做　法】
" e0 \! I. A/ h5.39.217.761         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
- H" K, I9 u1 i. J) u5 `  ctvb now,tvbnow,bttvb2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
6 ~  Y& M9 Y: O6 l/ Q# G5 G3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
6 y3 T/ x4 Z4 s: |1 w8 P( }/ o5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
1 E" i: c1 E2 q7 f. p& N, M5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上南瓜子後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
9 f( R$ K2 X8 n0 x7 S) R5 v  _, F6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。$ S3 O6 ?! ?% M
【備　註】
) j* s4 c- O6 R. a, N( `公仔箱論壇份量：6個

BeiDouChef

% L# N5 A" a/ a* p6 ~7 J. p; q藍藻五穀麵包
- e. r. y$ ~9 H" Y公仔箱論壇【材　料】5.39.217.764 U% ]8 G: G1 S) n1 m
高筋麵粉        
' F9 v- l, _; T663公克公仔箱論壇4 F; t4 \9 O4 _5 k8 G2 \4 h
黑麥粉         公仔箱論壇4 F0 I8 d2 i( E
227公克
+ c0 K* ~5 v: ^8 Y7 e$ ~: U5.39.217.76藍藻粉         ; J: B$ y6 U$ M6 O
18公克
3 b8 n0 e3 {4 A* _5.39.217.76小麥蛋白質        
% j6 L4 E) J1 v* A6 t8 ~) i8 C3 q5.39.217.7645公克公仔箱論壇. n+ r! B  ?9 D, i1 U7 K2 b
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  s; S" u& O4 q% E8 L; Q, g1 I+ i
9公克
3 Y! i) Q. [. I2 w3 R. l8 \5.39.217.76鹽        
% ?: e2 {/ W* j9 j& w. e0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18公克
9 n) f3 o; }; U! J' l7 X! W+ ~# x改良劑        
2 N0 _  o/ [" }2公克公仔箱論壇$ K. s* E+ e4 K( ^: b# b" Q
發酵種麵糰        
8 n: v% h2 r6 B2 T272公克
: E+ H- h: R' ~, P# @. Y# f公仔箱論壇水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A2 Z- ^/ ?+ t1 ^5 z% v! S# f7 a
635公克
1 j4 T% n' {0 |$ ~+ b. o/ r公仔箱論壇內餡：
! U: @) w) E9 T5 k核桃        tvb now,tvbnow,bttvb- e& s. Z2 ?, P' o0 I$ s0 w9 u
60公克7 u7 g8 F, J; B* }9 F" c) B5 Z
葡萄乾           }. ^1 {3 @3 |6 e7 \5 N
60公克
6 I! k) Y0 W1 d5 h0 E% u2 T4 a公仔箱論壇裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J4 Y1 ^8 _3 C. J8 w3 [
雜糧       
1 J; K' b2 f' y8 f7 w120公克5.39.217.76' j( P- K3 E- _( ?* {
       
% k: q4 u0 ^- K- J5.39.217.76【做　法】
  ~4 M/ P! z( o, F& I1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。" n0 i( B  n, q3 ~% {& `
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
: j; ^4 K, c4 m5 L4 Ztvb now,tvbnow,bttvb3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb( g8 k+ R9 L" G- p7 J* [- D( d8 x, b
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。" L' N, N/ f% @: I' F9 Z
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
) Q, a2 g8 w) ]: d/ ]6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
! M) d5 y; P5 R& o公仔箱論壇【備　註】
- M6 }+ J% B- c) X9 d" [( f$ E4 G5.39.217.76份量：6個

BeiDouChef

5.39.217.765 p& b, y  b2 n$ Q% N9 P1 y3 w
胚芽核桃麵包
9 k# l" O" V) G6 ]公仔箱論壇【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y& U! D4 r/ j1 w6 ~. V* f# k, ?
高筋麵粉         5.39.217.76# C& i, U/ Q3 S+ b
782公克5.39.217.76, a4 \; u' u4 x4 ]: h: G
胚芽粉        
' x2 x4 G1 n9 A: f: q& q! Qtvb now,tvbnow,bttvb87公克
) Q& W: V/ i- L1 P( g- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質         # W& G$ E3 F; f/ t8 J1 ~' Q$ \! M
43公克5.39.217.76" N  {$ M' Z8 E8 C7 x
速溶酵母         5.39.217.76, u: H8 U) z- t0 T/ |  U
9公克
0 @* v! y4 S7 ?2 ~& L細砂糖         + O  Z, R+ o# D$ i* ?9 \
17公克
6 @* h% I4 Z! B鹽         tvb now,tvbnow,bttvb( c4 z* b7 c( w* ]2 K3 N" P4 Y
17公克
% U3 c' q% y0 d, S$ @9 p奶粉        
5 j* [" @, J! e7 P% M5 L; B/ m5.39.217.7617公克5.39.217.762 ~; D! ]9 X- S
蛋        
! j# E. |, x5 P6 j* B4 H$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。43公克
. [; ?2 y( ^- S# C9 utvb now,tvbnow,bttvb麥芽精         tvb now,tvbnow,bttvb" D0 R, m! f; g# N" f) ]  A
3公克
$ |' J/ E+ m2 P, \5.39.217.76改良劑        
: s: y3 o4 p3 \# W- x  }7 x2公克
  J0 Q9 G3 d- K6 }% v( O! M7 s" ?5.39.217.76發酵種麵糰        
6 A. v1 G* k4 b, ]% j' }$ ?* _公仔箱論壇261公克; e+ V2 |, h, x. N$ h
水        
- x0 o5 U9 q( q: ]3 L6 n: e) J' s公仔箱論壇608公克
* {* p% A  o  h4 G內餡：tvb now,tvbnow,bttvb( @: n5 ]0 J: `" E4 |3 j
核桃        公仔箱論壇' z- S4 z+ \8 o! g" Y# Y8 _
60公克
! N- Y6 r4 _3 Y. b1 ]2 E9 @& N* n葡萄乾        
( t: H, S$ [- U: S5.39.217.7660公克1 ^( A( _- G, Q/ p
裝飾：5.39.217.76/ R' m1 r2 l% j  h
胚芽粉        2 n" C1 h7 [, ^+ J
適量5.39.217.76  C( W8 }& {$ b5 r
       
* A. {9 e# [/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】公仔箱論壇, f; w6 m7 Q0 |& n8 ^1 x$ d$ p# @
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
4 U$ F$ q, r, ]8 F% ~' `tvb now,tvbnow,bttvb2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v  t6 a+ K# T# ^( X/ W4 r
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。
9 i# \  \) ~6 d4 h4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I: _; d3 _) b1 V" h
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
3 i0 Y/ o& ]% F, T) q# d% v- ?tvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5取出，將表面均勻沾上胚芽粉，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。" b. ]( k' L, c1 T$ m
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb1 A3 D6 g- M" G4 P) q( N
份量：6個

BeiDouChef

6 E: e" I4 n4 y$ ~+ Itvb now,tvbnow,bttvb芝麻麻糬麵包
9 V5 o$ b, [& [, x8 t5.39.217.76【材　料】
* L+ A0 e  V7 C# U* N. Q! w% @5.39.217.76麻糬預拌粉        
) C& m4 q6 a6 J4 H+ ~tvb now,tvbnow,bttvb250公克
0 p7 h8 {- x8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         * v* p+ c) [: o( @- f2 t5 ?
25公克
2 c1 V! K( x$ G" |6 w7 u$ C公仔箱論壇蛋        
6 a- |# Z8 B/ Ttvb now,tvbnow,bttvb60公克公仔箱論壇# N2 ?2 L: c( S; R  `! U& S7 y
牛奶         5.39.217.767 J1 S% n3 ]$ r3 ^. T" b  m
200公克
$ p6 k9 }& m* |# V6 d9 B+ g公仔箱論壇奶油        
, H6 E& S; A9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。65公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L! ~1 |% H2 T! a6 s8 U. M) [
熟黑芝麻        
( v: x1 h4 a( R" p# E' ]7 q2 H8公克
" U5 H8 ~5 ]) Q* e4 n8 [$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U0 r8 N$ n6 Y5 [+ o& p
【做　法】公仔箱論壇/ v9 ~: }  C( R* ]+ @
1         將奶油置於室溫下軟化備用。
) P' Z  ^, k6 n: E+ N公仔箱論壇2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。公仔箱論壇- l8 _/ f9 B( j+ l" t1 I
3         將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

! t" D2 \: ~* o% e+ I% [
紅豆麻糬麵包tvb now,tvbnow,bttvb) y/ {' g1 ?( i# ~1 ?- w
【材　料】
1 v9 L; [+ D7 q$ }) [& j公仔箱論壇麻糬預拌粉        
# w$ x$ N, \" U" l' i, W500公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q, k. a0 S2 Z+ E1 ]
細砂糖        
# W& Q9 L9 x) i1 g2 ~$ v50公克
6 g1 D* }2 M1 k8 e) n5 \& x; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋        
& _' R! @7 `0 i120公克
. B; c- c: a9 v/ Y9 R; S牛奶        
( X% c( x3 _' M3 y5 m公仔箱論壇400公克5.39.217.767 g# S, x. c; \3 _
奶油        
& c' X& f; B! u* p; F/ K+ b; q5.39.217.76130公克
' I2 Q" t' R( t* i6 a* `! y+ K& o3 ytvb now,tvbnow,bttvb蜜紅豆        
7 a: }* B1 I4 Y% T, ?* _公仔箱論壇150公克
( ~( N/ k1 @5 }5.39.217.76       
. y6 |. W" r" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
4 J6 Q  Y+ C: D. @. F) P3 V. r5.39.217.761         將奶油置於室溫下軟化備用。
. V4 p; ~1 w( R9 p2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
5 ]0 t: o4 U7 z* O4 C4 [* N; X5.39.217.763         將蜜紅豆加入作法2的麵糊中拌勻(攪拌時注意保持蜜紅豆的完整)，裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

公仔箱論壇, F, B* u/ y+ H$ w" Y5 M
松子醬大蒜麵包
8 I- O$ k/ e; K# y6 l, O( _7 E8 T8 j5.39.217.76【材　料】公仔箱論壇% f! `0 ^3 X% y5 D, M# i9 X
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb) [& j; C' L3 c6 b/ H- ^$ q
水       
: b0 S  D  V* \" C7 }) `0 wtvb now,tvbnow,bttvb125公克
* G- E- X. [; Z" C7 C5 a3 i7 z高筋麵粉         5.39.217.762 `' z+ F8 Q7 x) y. s
208公克
' }. W( L5 C) `6 A速溶酵母         6 M& v' n! s; O2 C
5公克tvb now,tvbnow,bttvb5 O( M- v- N) N" q1 p  q3 C( @
主麵糰：
1 v4 N& L/ e8 I! m* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        - g3 A7 c! P; G0 V4 y! a
4公克
7 I! Z# B5 u1 y; {; R0 {$ d7 d/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
% R/ E# ^. ~8 X* l( k4 P  f1 G, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70公克
5 M2 R: x; e& ]/ j# x; t公仔箱論壇細砂糖        
& f% w3 w: J5 `tvb now,tvbnow,bttvb14公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K$ l& @0 g- T% v
小麥蛋白質         公仔箱論壇8 ~) a; x( W: c3 I' H+ K6 O* p
18公克5.39.217.76( D8 {0 I' X2 S9 N" P5 a6 ]( A
水        
9 X3 d' n! b. r4 R" @% n85公克
% B( P' Z5 h7 t7 |) S& t改良劑         公仔箱論壇# q& O; x' I. L: s# }, L
1公克; n, `0 @$ \, }* W- J
橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb$ }2 ]8 @# Z0 d& ?3 ?
28公克
6 F& p6 R* `- ^. j公仔箱論壇抹醬：
" j: Q7 A, t& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青醬        公仔箱論壇  O$ [  k& X% M/ T5 K/ H
50公克
( X0 @( Y; Q' s8 O3 K. C2 Q5.39.217.76松子         公仔箱論壇8 A) k0 H6 b4 G" L4 @3 K1 h/ _, p, K
30公克
+ P; A* `, D9 _0 ~" M5 d8 S0 t2 Ctvb now,tvbnow,bttvb       
# s; ]9 k& r( b: [. J9 G, r【做　法】公仔箱論壇( L3 @& B9 q; G: {7 a8 j. z$ R3 V
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f# S( l- B( V4 b% ^7 M# r+ U
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 x9 k* w$ H% i; ~2 ?
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇! A4 }3 h5 J! |+ Y! q
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
: f& E% V- g9 I! I1 Q  z3 ?1 v( P9 c5.39.217.765         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇/ v$ e: q. S* i8 J( m  v; ?( d
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約50分鐘至體積膨脹為一倍大。
" V2 p# E! d' j# @, e/ i3 g. B! Q7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並劃上幾刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。
- s! @) q; ?9 A- K: T, C8         將松子放入烤盤中，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火150℃烘烤約？分鐘至熟，取出。5.39.217.766 b) ?  s0 I  T, v/ l/ y* [1 [7 o
9         將作法8與青醬一起放入容器中拌勻，分別取適量抹在作法7的麵包片上即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [. w0 j! `- V$ b1 y( f0 l$ C
義式蕃茄麵包
+ J( b# _& a5 R【材　料】' B: V- L" Y" h. p2 H
中種麵糰：5.39.217.767 `8 A) Z8 X  r. P2 W8 h
水        # w5 s# S1 n0 l$ C! l6 z
125公克公仔箱論壇2 f' J" I% |% |1 Q# i$ v
高筋麵粉        
# K" Y: Q, ^/ e  ]+ ?9 Y; W208公克
! E  O' W2 b1 E* Z  ?5 k3 @tvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         ; T; R7 O8 t9 v- x* O0 l( B3 {
5公克  d$ D' m# R; a. ^" `2 }
主麵糰：
4 e1 I0 `1 A5 k鹽        7 |2 n5 p- M  `
4公克3 Q) ?- g0 y+ |% Y
高筋麵粉        
; n, Q! o6 k) L' }' |5 X5.39.217.7670公克
3 ~& ]4 g3 m. b$ B8 S公仔箱論壇細砂糖         4 U8 N) |% m4 a2 [% V
14公克5.39.217.76/ l# B1 x* T$ g+ @( S6 b
小麥蛋白質         5.39.217.762 Z- M9 t# B5 J/ n
18公克5.39.217.769 k+ k$ T- N4 m; C
水        
) G% f+ H8 j- h; E公仔箱論壇85公克
  c0 }7 r8 L- p/ P8 k改良劑        
( E  @# K  B; W7 I/ j1公克
9 [7 O  j" @' A橄欖油         % g8 d' [- c: o+ y
28公克
5 A; l  x# I0 J# {" h: {5.39.217.76蕃茄粉         5.39.217.766 z, `1 w( `( L7 l) e) a% P
30公克
1 F) ]: q) C9 m" Z& S& W% z9 M5.39.217.76蕃茄乾         / O0 X' b3 u& r" i2 u
30公克
9 D! s! U3 S( _8 e$ q: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹醬：tvb now,tvbnow,bttvb, w5 u/ f0 v8 s8 z& _8 t
蕃茄醬        / j9 h2 R- j% s2 B2 B) g
20公克
  \+ ?; l  V- r, }- E       
) n- ?6 P* M1 {! s# E公仔箱論壇【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb* q+ E9 C8 N5 t7 M/ f+ m
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
9 ?0 b2 I' E1 f3 @5.39.217.762         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
2 u8 B4 [* |  c" {) [! g5 h9 W3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇0 w8 n) {) p9 V% Y1 Y* p
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
7 M/ E3 D+ L% n: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇9 v0 i$ V4 Y4 N7 w$ x, L
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。5.39.217.76& C2 W$ Z" r, H1 D& C
7         將作法6取出，在表面劃上3刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。
4 r4 v* J2 p) R公仔箱論壇8         食用時將每片麵包均勻抹上蕃茄醬即可。
. h) C! b8 \, f  G! B& X5.39.217.76【備　註】
4 `9 ~  ]) {  S; `4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量： 2個

BeiDouChef

9 h0 P- |, H2 m1 W5 q: Z# Y5.39.217.76南瓜子五穀麵包5.39.217.76  v3 `- C  b# Z8 _6 Y, B7 w& A
【材　料】
7 J4 Z( {* S; y* U5 b) S8 z' [高筋麵粉         公仔箱論壇+ M2 Q' [* e6 Y% _' N2 w
656公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C1 g+ H) [1 c. d0 n
黑麥粉        
. C" Y7 a7 F5 t" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。219公克公仔箱論壇& R2 g' [7 U. J& o2 V$ x2 p
小麥蛋白質        
( C, W4 |. \# y" ?: Etvb now,tvbnow,bttvb44公克
/ f6 W. N0 ?' v6 Ftvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
# F8 Z  H# G+ u" ~- [5.39.217.769公克
# w( W* ^) T3 n, a$ S1 Rtvb now,tvbnow,bttvb鹽        
0 R0 @: C$ f% K1 M公仔箱論壇17公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N" R% S6 {+ N% d& t" W
改良劑         ; W" }+ `* X5 C3 S
2公克
3 K$ e; Y9 `! V9 c/ S公仔箱論壇發酵種麵糰        
2 ]4 Z& Q. s+ x: Utvb now,tvbnow,bttvb262公克5.39.217.76# ?+ W1 S0 U7 ^3 U
水        
; \% z6 y: W: d6 j8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。612公克
5 ^6 `2 e1 [6 I/ ]1 M6 i; g1 k南瓜子         3 T* ]3 j( n+ Y5 J6 Y8 r
70公克公仔箱論壇$ p7 R# i; F8 g, m
裝飾：
" S7 ^, ]! a) }7 B- q2 g南瓜子        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~8 Y  A3 f/ C& j1 J! O
44公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r. h! b& o- |. p
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S0 U' ~& l! Y6 o- H4 q; ~
【做　法】
. H' I( |* x+ T. F0 z1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。5.39.217.768 C2 C  i5 h% L+ x$ D; M
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb  f9 K- C  u; v7 V
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
6 q! v! b, G, I) W; \+ P4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ X* Y8 G! w/ T  U$ C
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，再從寬的一面捲起成長條形，將表面沾上南瓜子，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。: f- r- h6 w* u/ ^% O
6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb5 X7 l. {, M# y6 `$ \6 g
【備　註】
* v: Q$ ^, m% L  ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：6個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb2 ^( T4 v4 I8 p  d4 Y
北歐堅果麵包5.39.217.768 h9 w2 z! F' x# j- I+ J
【材　料】5.39.217.76& o  C4 ^9 N9 ^0 R! `: K
中種麵糰：
; f: |4 b! `( m6 d6 \0 N- l5.39.217.76水        . ?  ~( \  i7 L% C0 }# s
380公克
  Y. X6 g& @- L' G) M& D$ M1 x3 c高筋麵粉        
8 x. J1 [$ {9 D" z公仔箱論壇634公克
2 r5 k& Y7 e! w& h5 Y新鮮酵母        
) a, q$ @( w  {3 f0 O  f/ p  b5.39.217.7633公克. I$ Q' D% r4 }  O* h  X6 V
主麵糰：
( o- z# G- J( \3 \- N. e公仔箱論壇黑麥粉       
/ U# J& {) ?' ^# ^0 L6 G5 P180公克
' l, y5 l! v# X  J( x) c, ^/ a8 o5.39.217.76全麥麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb$ S0 m& U$ X& w1 J4 }6 H; R+ \
422公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X+ I: D8 ~. z5 P& d6 @& \
小麥蛋白質        
# y) w! ?) r  K$ _, \/ C, [53公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P1 Q0 R- r( w/ o* m
細砂糖        
0 t; D. H2 {* n! Z8 }tvb now,tvbnow,bttvb21公克
: {/ b  ~! J2 `6 j- x公仔箱論壇鹽         公仔箱論壇; ^# C# t3 W% ]7 Y! P2 P- _1 z
21公克
6 `/ K, l7 n7 _: j/ ?6 `" `5.39.217.76水         4 c) E1 K7 b# r( i8 l
343公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~8 u, O  J  D* C9 _
橄欖油         5.39.217.764 k" j+ A6 U- K4 w+ {& c9 e
106公克5.39.217.76$ W* @, u) q' e, r, }
其他：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^. H$ A) C0 }1 g! j: i
核桃       
- O5 D0 E" w7 `4 Qtvb now,tvbnow,bttvb50公克5 I) V+ |9 b( @+ i$ R; G
葡萄乾         公仔箱論壇5 e0 }/ k) \  Y* R6 ]
50公克5.39.217.762 i8 Q& R* J+ Y" @% I- y
青葡萄乾         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^, e/ i; ?: d% y* s
50公克
9 X. c) D, ~7 M, C7 ~) b蔓越莓         / i7 T6 Z9 h$ _0 x- ~6 c+ [
50公克
0 F5 l5 W: ~1 o  ]$ G5.39.217.76松子        
9 j3 y) p& `7 [- t50公克公仔箱論壇$ v& R) T; e7 B& N$ w
       
! I; B; A4 r6 @: M" e% a【做　法】5.39.217.76! b* o' s7 Q1 u7 d
1         黑麥粉泡水；核桃烤熟；葡萄乾泡酒備用。" {  [$ g5 [7 Y* B
2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
$ f2 ]4 y1 N# h# F0 o: m+ w1 s; `tvb now,tvbnow,bttvb3         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.767 k3 I3 S+ |5 W2 G9 T; @1 ]
4         將主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入作法1核桃、葡萄乾繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
( w8 P6 b' Y1 H! w. M9 U; i$ I5         作法4分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇9 C/ @6 ^  W: H
6         將作法5麵糰桿成牛舌狀，放入蔓越莓及松子，捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。公仔箱論壇. J7 x( `4 o$ x. V2 }0 |
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q+ r0 a4 g, f+ y
數量：6個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A: ^5 L. X7 @
南瓜麵包5 T5 x7 R& Q# T
【材　料】
& q0 }# s8 s7 O7 }0 n3 F5.39.217.76中種麵糰：
* @% C. I( ]4 n$ }; e. a6 I水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v/ E) R2 s$ X) I! a
310公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^# {& B1 z) a
高筋麵粉        
  c4 o' z, g1 Y- K1 z9 J0 z7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。517公克6 e$ m+ m+ W9 q0 D, {, o
新鮮酵母         " F2 ]0 D7 A7 V8 c$ f% [/ B
12公克
/ j% y$ n9 \4 r, `! j0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
7 h" z3 l( A3 ]' M) \/ j公仔箱論壇低筋麵粉        公仔箱論壇7 X- e/ X, l4 s7 S) I
222公克
) ~0 l9 j0 f% ~* ~6 l- Q公仔箱論壇鹽        
; L; c1 i2 q2 C: P, r' a5.39.217.7615公克公仔箱論壇/ N. c7 o4 f$ r  r
水        
0 `. ~% X- V+ `! @% _5 u公仔箱論壇268公克
7 m8 b3 u# v- ?6 I3 |8 t公仔箱論壇南瓜粉        
2 R6 q* c% X- D, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。105公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _: O" s! Y: n0 J
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g) t+ h; p3 t. g! x
【做　法】
# H$ n) ~2 j- W/ a5 p8 O& C# ntvb now,tvbnow,bttvb1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
( N; H3 J# \# {  `0 |公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
( n! m& |# C: b' D5.39.217.763         除南瓜粉外的主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入南瓜粉繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
7 z3 Q- ~0 [9 b7 I$ u" o5.39.217.764         作法3整個滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。5.39.217.76; m# E6 C3 R7 Q) p$ t
5         將作法4麵糰桿成正方形切成方塊，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k$ V* n" P5 y8 d6 H
【備　註】
# a1 n# p* c1 c2 B$ {/ f# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：13個

BeiDouChef

公仔箱論壇3 B* v" u0 q, b. p4 x* T
全麥魔杖麵包
, K: G$ ?5 p" ^1 o8 g# ~: o8 ?, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】  q' k1 `9 f. m; T  k3 V' S
高筋麵粉        
3 q9 ?; A; S; w8 b# G4 S616公克
. I) n/ E- }5 f, Z全麥麵粉         * ]. @  y* J0 G/ }& D0 `6 N: g
410公克
0 O5 g+ a$ X# Q: p/ I, ~+ I公仔箱論壇速溶酵母        
. h* a+ d: U- y4 ~1 j10公克
6 ^! G* k$ }2 X7 g4 W9 y5 T鹽        
( o6 p2 _' ?# c9 w/ B4 P22公克tvb now,tvbnow,bttvb; }9 o* U3 ^3 `$ T; Q
改良劑        
: _" Y) H: `1 o6 M4 P, _+ xtvb now,tvbnow,bttvb2公克
+ i, g+ Q+ u# D, O  |( L/ z( \5.39.217.76水        
- F! p6 G# C. Q; t0 o2 m' Etvb now,tvbnow,bttvb718公克. y3 h$ O. T. R
小麥蛋白質        
0 r6 b: R% p" a( z! W7 Z- l公仔箱論壇51公克5.39.217.764 _0 p2 _% }  u' B: k2 {
       
' z/ @* O! r; v1 d6 m! Z" e公仔箱論壇【做　法】
/ b/ y' t/ j% [& y$ J公仔箱論壇1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
7 O6 v& |, V" [, r, P; a* R* }2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
/ Q  n* x8 K5 n4 |; htvb now,tvbnow,bttvb3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。公仔箱論壇( ], u) |7 J. |! L7 T: g7 q7 c) M
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
" t0 B3 {/ J1 |3 G公仔箱論壇5         將作法4麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
, q  }6 ^5 k3 c: V# a# @- U' z$ ltvb now,tvbnow,bttvb6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成約30公分長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
# b( [* u9 n( k6 q$ D7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋。公仔箱論壇" f2 G6 G; a, i. `( n  W3 l0 P1 [
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
( N8 ]+ q: _! A. ^: l, A- I【備　註】公仔箱論壇% `% I4 L6 }! m1 [* b0 B9 M
份量：5個

BeiDouChef

. D, h- }/ c5 Q$ h: G# H公仔箱論壇蒜香麵包5 U' S" c4 o: i- g
【材　料】9 t3 S% }3 ~4 i. ~
法國麵包         5 M; i& M  J* p$ H1 ?- L4 Q& ?. W0 p4 N4 [
1條
. m. F8 b) b1 \8 z& U& i, d奶油        
" _7 w, }4 r' G. R9 p; w( M- Z公仔箱論壇100公克
1 E! ~' L  K1 e- [# M2 y公仔箱論壇蒜碎         公仔箱論壇) v0 G' r* A* L6 S3 |* v2 W
1大匙tvb now,tvbnow,bttvb, ?* t( b: z7 ?
乾洋香菜         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C4 D6 q3 [  {7 D: A
1小匙
7 ]+ L. N, A/ _tvb now,tvbnow,bttvb【調味料】( F: p; O$ v. d
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb/ I5 l7 J3 u( b, E
少許
" A. ~6 I  C+ b% q       
- k! t% t! |6 P1 O+ \1 _tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T9 X& s# `/ ^- G% q
1         將法國麵包切成斜角厚片。公仔箱論壇! z  O& ^. B4 \* j
2         將奶油放入容器中，置於室溫中軟化，再加入鹽、蒜碎、乾洋香菜拌勻成香蒜醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z& S7 f( Z7 n0 z
3         將作法1麵包均勻抹上作法2香蒜醬，放入預熱180℃的烤箱中，烘烤約3分鐘，至表面呈金黃色後取出即可。

BeiDouChef

5 K: \- ]7 r% B  A6 i; N
硬式牛角麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R$ N9 G1 C: a/ x
【材　料】
: D5 P* v  M0 ^2 a- D$ q公仔箱論壇中種麵糰：
. N  O! \; ?- C5 S8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        5.39.217.76* C8 |. U# Z; b( b- [  G! k" ^
104㏄1 X- H# ^. K8 C% J& w- ?& e
速溶酵母        
0 b5 O0 v3 V) e3公克tvb now,tvbnow,bttvb% t+ [' R" g: |* ~% \: O
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb8 X; V: M, T# j3 H# o& U$ Y% I* T9 v
207公克
# W3 c; H$ d: T5.39.217.76主麵糰：
0 `+ x; P5 w* b5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        公仔箱論壇, T: a* T4 u) @  [# \! A6 S" ^
207公克
# n0 N% W0 F. w& y0 @. X細砂糖        
# C" R: b, A. |公仔箱論壇100公克* q  @& A9 [3 T
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N4 k0 ^4 `: N4 g0 H- J
6公克
8 Y9 C8 I2 Y# t$ D, u0 d3 K: n全蛋        
0 B! V& o" c  W. Z7 A& stvb now,tvbnow,bttvb25公克公仔箱論壇/ d& K! X: s9 h2 ]# v$ L7 |# z
奶水         / t5 l2 c2 P, G7 n
78公克公仔箱論壇/ o" D2 S" M7 I3 k
奶油         公仔箱論壇( s' l  |, k. @. u
66公克
0 {% j" K9 J/ I8 Y9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb7 T6 U" w; |( D+ H& k0 U
三花奶水       
/ B9 ^. q' r- p8 [8 `* P5.39.217.76少許$ b/ F. `' W2 a9 Y
        3 N: K# v6 k9 l/ l' p
【做　法】/ I7 [4 C4 c4 s: k3 X# I- E) Q
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。公仔箱論壇0 X" _/ r+ j3 g7 o& z! C
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
: z6 K2 g( F" K& F3 J5.39.217.763         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。tvb now,tvbnow,bttvb  M! Q2 ~  a4 G2 b" r' m- D
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
8 C5 w* {! T$ B) u7 a$ \+ }1 atvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S6 _. n# ~3 \6 {0 W, J* {
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
" F8 j8 v) Y( z% Y8 X* q1 q) _: v5.39.217.767         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。公仔箱論壇8 l" q- |8 V, \- i+ w$ O
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
5 [$ a# R# G: m+ h公仔箱論壇9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。公仔箱論壇( B$ B1 n3 v; X0 q
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb7 s) w" Q7 i; @
數量：12個
  I" e* F0 ?0 ^9 h6 z* F& c/ h5.39.217.76材料中的奶水，使用全脂奶粉與水的比例為1：9的方式調製而成。例如材料中的奶水78公克，先取奶粉8公克，水70公克調製即為奶水。