BeiDouChef

. X/ E' ?2 R- W2 g  w起司胡桃麵包+ z. l- P6 d( y& J" v; E1 j
【材　料】
2 Q, r8 x  C6 m- g2 s5 }3 j公仔箱論壇高筋麵粉         公仔箱論壇/ |6 \' l% C/ B( f- x' M
393公克$ l, x2 V# _+ r- L
胡桃粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G. ?% U: `. j2 s! ]+ S9 L
61公克tvb now,tvbnow,bttvb# h/ I2 V+ k, F& _
黑麥粉        
5 q3 w' D/ C( t1 y& a. x7 Y151公克
5 Z8 ~7 x# F. K2 l9 X/ m. W' m, [小麥蛋白質        
& R& c. R' u7 D- z4 s; A公仔箱論壇30公克
; a$ p0 K0 H2 {7 l# D& }3 M- G5 ]9 `公仔箱論壇速溶酵母         # |! ]5 b  y6 p( ^5 j* d4 Z8 d
6公克
0 C- q7 n; l+ a+ Itvb now,tvbnow,bttvb鹽         公仔箱論壇# ]* C) D" q/ @$ I7 G, q+ E* R
12公克tvb now,tvbnow,bttvb" W8 m2 C- n. t4 q2 W' N
改良劑         5.39.217.76# x3 z# [: O: m6 c( ^
1公克5 w4 N: n. J: X: \: {
發酵種麵糰        
$ G5 u9 L  O4 ~" s' C, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。182公克5.39.217.761 D2 h  W* Z4 s* A; s
水         8 t, T% T; S+ O; r
424公克
4 w* L+ R: ^2 z; W0 {4 ~$ I內餡：公仔箱論壇" G( j) t9 Z( g4 n
硬質起司丁       
+ `+ O; Q* m! w( e+ O, f2 m. f, V120公克
6 R( ~( G% d, ?5.39.217.76裝飾：
( F1 Y' K. e+ S  U/ M1 ]1 |9 x5.39.217.76黑麥粉        8 L* m: q5 X: D8 B
適量
8 ?* b2 u3 ?# y) n+ ^0 y4 ?  vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
, ^5 [8 ~7 o! {8 J0 p% k5.39.217.76【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U/ T& R- O$ d! m& M
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。5.39.217.768 c8 b" i$ R" [
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c5 p  p( Y4 T; `/ V9 b* R
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。
9 R* {1 H( |( R5 F' d3 D公仔箱論壇4         將作法3分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.76& a) H# |& I) e# n9 ], c
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上硬質起司丁後捲起成長條狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。5.39.217.76, |% U* F. F, w4 k$ p
6         將作法5取出，以割刀在中央劃1條刀紋，中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，表面均勻撒上黑麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約20分鐘即可。公仔箱論壇& X5 v3 g- p" g0 r
【備　註】
% l. ~: `8 z' B# p. Z- y5.39.217.76份量：6個

BeiDouChef

! h* _$ T4 V; ?" `& c亞麻牛角麵包3 C: I& }  w/ ^$ q: s
【材　料】5.39.217.763 L9 L$ c5 \9 ]$ U
高筋麵粉        
$ \$ ~/ C0 r& q0 t$ s* c* A) c5.39.217.76331公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  c0 V+ M3 F& C! i
雜糧粉         公仔箱論壇. V1 X( }0 n2 n3 i% w
95公克
7 M! r+ c4 e: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。亞麻粉        
; a& n3 k' C  k/ \4 ^  X+ }1 stvb now,tvbnow,bttvb47公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z1 h9 R* F/ [% s" f
小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u' y3 b& m  V  P' p
24公克
1 n* E  a1 n! x+ \2 Stvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
. J8 [2 \6 t8 k3 R! B0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
0 M% Z. l" |* _0 a% J; ~5.39.217.76鹽        
2 a& I9 e2 Z# A5.39.217.769公克
# C7 o! r& H. _8 c3 qtvb now,tvbnow,bttvb改良劑        
4 V9 ~1 M8 ]' Q9 |! I1公克公仔箱論壇0 J: P, Q: `+ k
發酵種麵糰         " P- D* r$ d( [8 T4 ]- T
142公克2 v: h' D/ y! A1 T2 e' \
水        
& r# ?: L% f" X% w8 p307公克
" k  v! v" F  r7 N7 S& l- ]% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v/ Z! f6 S# i, v/ G0 z# ^
47公克
" b( s' d( H/ l0 r( n9 W5.39.217.76裝飾：
8 k# Y/ I% w  z3 i蛋白       
5 R0 Q( |, x3 P- y' I! ftvb now,tvbnow,bttvb少許
9 z8 e+ Q; b- N' ytvb now,tvbnow,bttvb雜糧粉        
2 h4 v% {& y6 c* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
+ H) W9 r. |0 F+ |# q       
. a5 A& e, h$ X' l【做　法】
0 o3 C% e4 ?+ ?1 X1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
; f1 j. @2 e7 A& b! Y$ atvb now,tvbnow,bttvb2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
8 B6 y/ J" z( i* I. d9 d) N6 V5.39.217.763         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。5.39.217.76& `0 X# X2 j4 |6 Y
4         將作法3分割成每個約80公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
( _, J* X' ^* x  i4 s' X% o5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將鬆弛好的作法4以搓成水滴狀，將尖端朝向自己，以擀麵棍擀桿成水滴狀薄片，從圓頭向尖端處緊緊捲起，並將兩端稍微拉成彎角狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約60分鐘，至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇9 W2 f0 F- |! S! F! v& u& V
6         將作法5取出，將表面刷上蛋白液、撒上雜糧粉，再以割刀斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火200℃烘烤約15分鐘即可。9 E; i+ I4 |* Y, x8 a4 f" K
【備　註】
7 |3 k% }2 x4 u3 C' c9 \) k1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：12個

BeiDouChef

% N8 Y" _+ [! h5 R) h  Atvb now,tvbnow,bttvb甜菜根麵包
) Y9 N8 D- v5 B+ D【材　料】# {; W( B  ^  B+ t$ K/ G8 a. i
高筋麵粉         公仔箱論壇0 L! w+ @1 o. ?$ ], ^
621公克公仔箱論壇4 _  h) r, z: y  y5 O. Q7 j8 q4 K
黑麥粉         公仔箱論壇: R5 P- z$ J3 W6 g8 A; ~
222公克tvb now,tvbnow,bttvb( ~9 j8 S- q/ x- F( `( q9 D5 I% r5 W
甜菜根粉        
, _$ B" X) D& L/ }tvb now,tvbnow,bttvb44公克# ~) }1 s- A! p! O6 b
小麥蛋白質        
" n: e. u3 Z7 w# c5.39.217.7644公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T: |. ~/ g5 |& G& m% p
速溶酵母         公仔箱論壇& H/ t  \- G$ w! |4 b8 s# @. y2 ~, O
9公克tvb now,tvbnow,bttvb  v* Y. t7 w9 j+ O3 b- K& g
鹽        
1 G7 f; S  c% i5 Z% Qtvb now,tvbnow,bttvb18公克
) c. q3 v. B8 j& _7 mtvb now,tvbnow,bttvb改良劑        
4 }* T2 y& x. |! H  e& P, N: ltvb now,tvbnow,bttvb2公克
' L, ^+ I( T9 h, ~7 X# S# x/ ?發酵種麵糰         公仔箱論壇# Y( F# q4 M6 x) \6 p# S  I& E
266公克5.39.217.76! Z9 ]! d1 M3 W; S3 h: x. r, ~
水        
) A9 ]0 Z& _* r0 n, a# v2 o2 N621公克公仔箱論壇0 I2 \" x% n$ |9 j8 p3 Y
內餡：公仔箱論壇/ y5 t  k( L7 f, E. X
南瓜子        公仔箱論壇6 V2 ?9 \* b: |% m: d
120公克
( d5 {3 z" S$ Z, A9 s) jtvb now,tvbnow,bttvb裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `: ^) E, y0 ?: g+ S3 g4 @, x! Q
細穀雜糧       
& [5 t- Z+ [$ [( ^1 |: q" \公仔箱論壇120公克公仔箱論壇5 D8 y$ Q! V. p: T, {- s1 o
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e( \( F8 U, O$ H9 S9 `+ Z
【做　法】
4 g+ D; c7 ]: j- T1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
" P9 D: K! X7 J4 A  STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
' `  `( j9 y. p& m" {3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
& a4 x! F# k& T+ {0 d$ J- xtvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。: u/ N6 Q' F4 s1 z) ?
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上南瓜子後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
% v8 z2 r7 G" w5.39.217.766         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。5.39.217.76% R+ H. Y3 M# R* l
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb( i- f8 V( f* r  L0 U7 V
份量：6個

BeiDouChef

公仔箱論壇7 ~( g( M3 D$ L; M& H, d! V
藍藻五穀麵包8 ^4 R" f7 Q+ c; \, I
【材　料】5.39.217.76; _# ~6 J5 [6 g6 m
高筋麵粉         * g1 u: P( Y+ Q; t
663公克
& [5 i- x# n% ^: |, p, etvb now,tvbnow,bttvb黑麥粉         ( P# P+ _4 j) z1 z* k1 a4 t
227公克
) R3 U1 n% k5 v! t# q% k/ Rtvb now,tvbnow,bttvb藍藻粉         9 C3 M( s4 x9 k$ x% x
18公克
$ B4 \2 Z2 L5 D" P; A, L; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質        
+ w9 v  C: w( x% c( e45公克tvb now,tvbnow,bttvb' `6 U% j2 G  H5 T
速溶酵母        
; ^' y9 Q2 e: h0 q0 y公仔箱論壇9公克
5 ]2 @' `3 Y1 m4 _# g公仔箱論壇鹽        
6 u5 {& ?7 v9 ~$ Z- w公仔箱論壇18公克
& r: w4 A$ I+ M" t; k, J  dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑        
  q! u  C/ u' H$ [公仔箱論壇2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d, [& ?' B' @- J0 X
發酵種麵糰         & m0 W' K+ v9 P. d, E. o0 K0 M
272公克$ R  S( H7 ^% V
水         * v8 E- u$ d4 y! r1 E$ U; k
635公克
% }2 Z) ~1 R% F& o# {公仔箱論壇內餡：
# V* d  h9 Y: ]5.39.217.76核桃        公仔箱論壇" L4 B) u/ j: u# ]& y8 C
60公克
1 h( J3 z' s0 D) f; n9 N( `6 |1 o1 u公仔箱論壇葡萄乾         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R! B1 u4 `; s2 [8 ^
60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  X/ E7 w, T+ A0 R" O' {% ?/ R
裝飾：- Y) n2 m% I( L, l( p
雜糧        tvb now,tvbnow,bttvb  P0 A5 n- z* c6 t
120公克
* e, k* G& d% z5 w$ S5 g       
( t' C8 b: a6 ]' M( A8 k- D! etvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
2 {  R8 Q; @7 R1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇5 ^- ~( V! p% s: u( }( L! r
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
7 _/ ]- {& r& f. s9 T0 @公仔箱論壇3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k* m7 v  h8 ~& u9 D
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
1 d; q0 d( e' \( B: T4 l; n# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb4 \4 h+ P1 I$ V1 T# z  ?- c- F+ {
6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
& x; U3 O2 \  X7 Z【備　註】6 E% y0 A. j5 F* i/ R) y: t
份量：6個

BeiDouChef

; g1 y2 U  g! q# H0 X5.39.217.76胚芽核桃麵包
' ?! N0 s2 j1 \" A$ e! K【材　料】: f! z0 L3 ]9 h$ @0 k- v5 G
高筋麵粉        
0 }: M2 v6 U$ @$ O782公克
( K$ }: V. v7 V7 G* \' `5.39.217.76胚芽粉         5.39.217.767 ^( k- d$ Q- _% q0 b  T
87公克
  f' F5 I* I. K5.39.217.76小麥蛋白質        
+ B5 d( V; y0 b/ N3 V  O43公克
5 R% x2 M( Z$ M4 X8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         ' A0 W. E4 z6 F3 m
9公克: P9 f$ g; {5 H+ Q7 }8 Z
細砂糖         5.39.217.76* J% j) k% G6 ?2 l
17公克
0 [, [- v4 _5 l7 J9 F5.39.217.76鹽         5.39.217.76# D- E# e! V, E9 W5 C  W
17公克5.39.217.766 T( t) n7 l9 a# t" |/ i! m
奶粉        
* d2 G  y, ~; U9 v" I17公克5.39.217.761 z$ g$ w/ b0 B) ~' _0 i$ m
蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D$ z3 C: V" E& n/ r" L$ Z
43公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O$ i  m- K% Y0 ~
麥芽精        
: T! r: ~6 k/ q8 |; B3 b- l/ Y3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b' T. k+ }5 z+ _
改良劑         4 L. f9 }/ t( S4 ]: P! g
2公克, G# c; Y2 Q4 k( j" @9 c, X3 ?6 ]% f
發酵種麵糰        
$ N! ?5 t$ e7 d8 r261公克5 A5 s, O2 ^% B3 M2 x/ }
水         5.39.217.763 v) Y  l6 o7 G9 D
608公克
1 W4 z) f/ C2 F公仔箱論壇內餡：
, _! S  h; X- X+ [2 k1 j3 Ntvb now,tvbnow,bttvb核桃        0 T% P6 ?/ c9 _0 g- b) H% q  t
60公克tvb now,tvbnow,bttvb& [7 g9 `* W* u# J4 s; i
葡萄乾        
1 |+ }$ b4 W8 C$ p! |5.39.217.7660公克5.39.217.768 @/ @' B- [# a( V
裝飾：公仔箱論壇/ j. x0 m5 i! D+ _
胚芽粉        5.39.217.760 N% y' s- |# L, a3 _
適量
4 |( w- q" b7 q6 O. J6 w/ m+ I        公仔箱論壇- [% T+ I3 n  h5 }: x
【做　法】5 L; a8 g2 {# `8 ?9 M( H
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
% t/ O: D9 i# Z9 U9 g2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。5.39.217.760 A" ?: V; Q9 X: z1 n! b% i) ~% Y; o
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。公仔箱論壇7 v3 Y% ]0 T$ L% F
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
9 X4 @" v$ `5 |8 U( J5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇! j$ T6 ]3 j* i2 w# Q9 |$ t9 k
6         將作法5取出，將表面均勻沾上胚芽粉，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇* o+ h" U! S/ a! I- S$ @9 L8 Y
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e. n8 F3 v0 h; I* O4 J
份量：6個

BeiDouChef

1 u# G2 w4 }: w1 G# i公仔箱論壇芝麻麻糬麵包tvb now,tvbnow,bttvb- O  h$ A# }0 V, Y! a: Y
【材　料】公仔箱論壇$ _; H, B( n( y
麻糬預拌粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E% \+ X1 R4 p! R$ C! O1 N
250公克
. Z& z- ~+ O# J5 n. ^* r& s公仔箱論壇細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb# n" u; w) c7 ?. N; h& t
25公克
( _9 Z7 X; Y, g2 M) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋        
! _5 M" }. ]- I; xtvb now,tvbnow,bttvb60公克5.39.217.76/ \0 i# s$ O% H& I1 u3 n, `) {
牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }4 o% s3 O3 c, I! O
200公克5.39.217.76$ j$ b$ U- b: x
奶油        
- @" C: I0 t5 J; G! H; v65公克tvb now,tvbnow,bttvb4 C+ R  \! \' w: T" i5 y
熟黑芝麻        
  B( t: K- z2 y8 ~5.39.217.768公克
- b0 U7 J! T8 l# X" ^        5.39.217.763 b" {4 W6 Z/ E1 H2 D( U+ |1 E
【做　法】
: o# G6 _3 e# d+ _: K. C1         將奶油置於室溫下軟化備用。
1 G- g+ j) E8 H) k9 c9 j9 ~% v" S# D2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
- c5 a' ~  k- l. @% X+ z公仔箱論壇3         將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb+ f% C0 ?  |0 C$ X; A
紅豆麻糬麵包tvb now,tvbnow,bttvb. Z1 D; r2 A( W5 @& |
【材　料】5.39.217.76. M8 [0 `# L2 s: M
麻糬預拌粉        
: |: M, `9 ]( E$ i500公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q  T: Y- J8 ?: n0 W! y' K
細砂糖         5.39.217.764 Z8 ?, t& ?! P6 @( A
50公克
. ^# Q9 e! P' C, _7 [' _蛋        
2 R( ]( f' w& P$ t& r' H2 |120公克9 ]* B4 c4 |. V; B1 o3 ~
牛奶        
. i) e4 [! j. T# d400公克1 j7 s9 u5 R1 q2 i+ @" r
奶油        
+ F4 n) s; Z2 }7 w5.39.217.76130公克
( w: v5 q8 w/ e% V) N% X蜜紅豆         tvb now,tvbnow,bttvb2 I- v4 C: F- U! G+ j* i
150公克- p' J4 b3 L' W9 a' h2 I5 S
        , P$ h/ P4 P. P& x1 @# Z# c
【做　法】
- i: Q# G8 d, r& Q/ M' M1         將奶油置於室溫下軟化備用。
. _7 B5 u8 D7 ~+ D( [2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b3 U7 @4 Y7 q- n5 h2 O* @, f; ?
3         將蜜紅豆加入作法2的麵糊中拌勻(攪拌時注意保持蜜紅豆的完整)，裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

( @% C: g/ D8 d松子醬大蒜麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a/ C7 t7 V- }7 ?- t% i
【材　料】
. t  Z; b$ A; u" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：; Z1 s( w7 u1 ?; b
水       
3 E4 @' k6 Y8 x) t- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。125公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m& E. Z, {- I1 {$ w0 ^. ]
高筋麵粉         公仔箱論壇5 Y5 K, B/ Z2 ~/ R9 @9 l
208公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W% `. p9 J. w( X
速溶酵母         9 e9 M4 Y# B7 Y( w2 Z; r$ h
5公克& s4 W/ q# z% j* L% O9 `- n
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k6 m) m$ S# g) G
鹽       
2 o; q+ M, v$ ]: K4公克
" t9 o( A! x+ p7 C6 G1 G; S/ X6 m高筋麵粉        
$ c) S% _3 G8 d1 T4 c& B70公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^) r$ e# H# w- T) M3 l
細砂糖        
0 V8 S5 j3 _, k! g# N8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14公克
0 b* E( S3 p% l! B( H2 p6 Gtvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質         $ \, J% @* W4 s  k
18公克
# c" {! g5 V% C+ m; ?4 j; X: T; v水        
3 }1 n: \: W8 y7 ?5.39.217.7685公克
' u* {) I8 ^, X# u: N# Dtvb now,tvbnow,bttvb改良劑        
+ J( y$ e8 Q2 M0 ?5.39.217.761公克
  O" u1 d3 E: {6 Htvb now,tvbnow,bttvb橄欖油        
2 T. {0 U6 m3 h: V% M& ~6 ~! T28公克
8 j6 f! e. Z5 W+ D: j: u8 q$ C* m抹醬：
6 T' u# R0 _6 X9 y7 A  G$ U5.39.217.76青醬       
1 _: p! p/ F4 s+ A/ Q( h+ [) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
, O/ P$ H: K% p; ?; \松子        
% K/ i, f2 n4 R: H5 }7 E公仔箱論壇30公克( q" \* g( v" m* z  c& o+ d; [
        公仔箱論壇. F4 B0 n2 N1 J- D) H) G! A
【做　法】公仔箱論壇1 B: I& O' o% s, y2 G4 l
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。5.39.217.76& K9 l$ V8 ?; [4 `
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
$ |- E  L# n; f4 Otvb now,tvbnow,bttvb3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。. \- b3 c4 o/ I: s" {8 A$ M; q
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
( r4 u$ s( d  N# U% E* o" m5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
% L% o; {. {; o$ V3 k  j7 ^6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約50分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w' J) i+ [- o- y
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並劃上幾刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。tvb now,tvbnow,bttvb! m# |, G. w) S5 S
8         將松子放入烤盤中，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火150℃烘烤約？分鐘至熟，取出。/ \7 [* t4 Z1 ]# x  L: @! K2 N
9         將作法8與青醬一起放入容器中拌勻，分別取適量抹在作法7的麵包片上即可。

BeiDouChef

9 S' W6 t) `, e9 u1 n0 f% E# V! H7 U義式蕃茄麵包
- H6 O  _" y9 y: u7 w, C5.39.217.76【材　料】
0 C% N+ c* l8 l8 L9 _公仔箱論壇中種麵糰：8 b8 h% P8 p5 [$ B# c1 H
水       
3 [7 T6 P: y7 v, _8 K" z% @9 `公仔箱論壇125公克
, c2 j8 b, [) r* s+ G& A高筋麵粉         + K$ x7 q$ ?. g! e  s
208公克
$ B( z. v% P8 a" G$ {速溶酵母         # a1 \) M5 {2 u* w/ b  y
5公克公仔箱論壇, s7 |6 p4 G$ Z! w4 B
主麵糰：
3 f/ X  }. q, Z7 I0 [; U9 ?5.39.217.76鹽        ; ~$ k4 I: n3 h6 y1 [
4公克
% }; C  A  m* N% [tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a# }8 p. \# y1 v% e6 k1 z3 O% _1 o2 ]
70公克" H& J# |9 K' K* R
細砂糖         公仔箱論壇! F; C: U+ ^7 S# H. G% O2 l, Q
14公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O# p" v# }9 R$ m  L' I8 ^
小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb% ^, Q" T$ n2 x# Q. }
18公克
" n& V8 C$ J7 M. ~  WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         6 z) T' ?. b( H
85公克
0 i: l2 D  Q$ j3 w8 Itvb now,tvbnow,bttvb改良劑        
) I5 B, }3 E5 w, q2 R+ m: P# u1公克
) @0 T6 {. P& P' u. }4 Ttvb now,tvbnow,bttvb橄欖油        
$ `) e& H7 d6 X3 f  s' v$ B) z28公克
' N1 w8 y" z; o! p' v- _* U  g5.39.217.76蕃茄粉        
; O% ~1 t5 F# j' [( i& n3 e3 w公仔箱論壇30公克- _6 {  e  i0 v- X& m
蕃茄乾         # O  _/ |0 F" ~% d+ u
30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y7 t; b& M( `9 {0 M: ?/ q: {
抹醬：
7 a% N" x2 H+ d9 S( K蕃茄醬        3 t- s1 f4 d) a* N" \" T
20公克
) g9 u1 w' ?& L& a; t* O5.39.217.76       
! n1 Y: c" Q6 \1 y1 D# T5.39.217.76【做　法】
' C  b6 b3 r/ ^& Q8 u1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb6 V! c2 u" ~! r1 k, s
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
! T7 @! k& O& u, N公仔箱論壇3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
! w9 A- K$ s8 Z4 {. [0 S9 Y4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
) C) j7 s$ L, D  E7 |3 b/ h4 i5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。4 i) i6 C1 \8 m1 {( X* u, k
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。& N* O7 U* T$ w$ E, A% n0 U
7         將作法6取出，在表面劃上3刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。
4 D$ S; Q$ B$ N2 I% f; O9 f: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         食用時將每片麵包均勻抹上蕃茄醬即可。
! C# U( s" ^' Y' X【備　註】
5 A3 m  T. \7 x& F3 t% [$ x3 @7 r份量： 2個

BeiDouChef

* V: i( m4 P- A3 o8 ?: z公仔箱論壇南瓜子五穀麵包
9 @- t2 D! w  f: W【材　料】
8 s3 y: r+ e& |# _tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         5.39.217.76# Q6 y/ u* M/ C4 W2 C+ M4 z
656公克- p3 E3 W& j3 E; _! ~
黑麥粉         5.39.217.760 }2 j' @9 P+ O
219公克
8 Z, S2 C% @/ n' Z1 s2 c' Ftvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質        
# }9 j% y$ E( X+ a2 \3 \- }44公克
' Q! U# s! a9 Q( J速溶酵母        
8 K( x* s) q" C- ?. R$ i5.39.217.769公克
, d& |! O- U- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
, x4 w! o( t- h" e1 j$ ^tvb now,tvbnow,bttvb17公克
* R1 n2 {. B# c" _$ S& o( `tvb now,tvbnow,bttvb改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb/ {  {9 Z9 o% K4 c( {" e
2公克
' S* j, @( a0 t1 i* rtvb now,tvbnow,bttvb發酵種麵糰        
  o7 P8 ]# a  g3 f. G1 t262公克
; y7 X. ]% _/ o2 ~# _: O, ?公仔箱論壇水         ( ~2 l" v5 _/ Y8 U
612公克% i: U, @+ N6 u0 Q4 h5 B
南瓜子        
5 _" F" _) k  E9 \& N2 {! o4 Z' Rtvb now,tvbnow,bttvb70公克
% F7 H1 W: ^, R1 i9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：7 f! L, I8 ~+ O2 F1 t  u+ S2 c
南瓜子        ! A& T8 {$ x; L/ N
44公克  L- t. u: U4 X, f/ b7 J+ E
       
' _' Y2 \9 h2 h& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b9 Q: I  g+ L5 L6 e& N; \2 B
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。5.39.217.76+ n+ l7 `% B3 ]* w* B! q; L
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
: `; O! O& n1 p( y0 D, F3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。  a+ r& A8 ^, v3 C* w: ?
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h; e# D# T: ?$ {0 U2 b
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，再從寬的一面捲起成長條形，將表面沾上南瓜子，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
: u7 T- _( u& }. v- G$ r2 Ntvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
" B* u" K- D+ g5.39.217.76【備　註】
% u! p& _' m5 g! R; j  RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：6個

BeiDouChef

5.39.217.76: ]6 t7 n) J: l+ k$ f" H% j& ^
北歐堅果麵包
( T% w" _3 V( L) E5.39.217.76【材　料】
9 P2 T5 t9 }  @7 A. x中種麵糰：5.39.217.76( x3 O0 Y1 `) g
水        tvb now,tvbnow,bttvb, C, r: a8 i2 Z. b2 w
380公克
& G' q# x0 L- T9 a' ?# t0 D公仔箱論壇高筋麵粉        
: G0 z- G9 t& I0 @6 `$ b634公克
! u. E0 @% q2 [, q公仔箱論壇新鮮酵母        
8 [. Y4 p5 V% w5.39.217.7633公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I, j- W5 C  |
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb/ d; ?/ u2 W7 t* w' o5 q* }0 `
黑麥粉       
5 s% l) T! C7 _4 s5 R2 h8 t0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。180公克
4 {. E$ _: O3 S( e全麥麵粉        
, P5 q6 l0 c. W7 H公仔箱論壇422公克tvb now,tvbnow,bttvb+ Q6 F2 d6 ]% r
小麥蛋白質        
6 V$ X4 B+ [& s5 l& Y$ |53公克' k/ d: w0 n4 \: ^
細砂糖         % ?% g3 g, z9 Z2 [+ S( R8 b
21公克
% X9 w0 m" u3 t" K鹽        
5 Q1 T4 Z" W* G) L! X2 j7 c" D6 D; L公仔箱論壇21公克5.39.217.764 y+ J. @% g0 R9 p" }
水        
  }- ~' G" m0 H% x: s343公克
) t; `+ u- @; b* P* F橄欖油        
" @% l9 y# T# a' \& G8 d, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。106公克+ R" ~) T1 E4 _
其他：tvb now,tvbnow,bttvb# Y% z2 Y. n3 d) |
核桃        3 k+ e' H. ~. h" ]* ~" x8 G
50公克tvb now,tvbnow,bttvb0 V0 n5 Z) s- ^: d
葡萄乾        
. F7 C6 b/ i9 J# a50公克
1 U$ S: t1 U0 R* O: z: _  A2 Q5.39.217.76青葡萄乾         5.39.217.762 g& d2 H/ A. c+ n- n
50公克公仔箱論壇" {. @; n; W8 X& ]4 w3 i9 t
蔓越莓         5.39.217.76. q: t! {0 q9 H
50公克
1 y1 x$ \" e9 C$ Z4 Y* K松子        
, V) ?" \1 D5 t: ?: S3 _) \5.39.217.7650公克
3 f  Z0 V) _: _7 v6 n. L8 Y, K       
  d; A6 G$ q3 q9 G6 W& m  B公仔箱論壇【做　法】  ~' K4 F+ [6 L# H
1         黑麥粉泡水；核桃烤熟；葡萄乾泡酒備用。
5 t' X& k' i$ d7 X/ C7 M/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。' k! v6 P( G; S+ T+ S- _
3         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
" D+ ~$ T2 Q" S+ i% U7 gtvb now,tvbnow,bttvb4         將主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入作法1核桃、葡萄乾繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v) o8 T% A2 w) m# e: N
5         作法4分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
. @% X3 I6 n! q/ l& l. y! o5.39.217.766         將作法5麵糰桿成牛舌狀，放入蔓越莓及松子，捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
3 w# i% |# ]0 V4 t, N( @tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
" ?0 o' k1 q: N. v數量：6個

BeiDouChef

7 N$ D; S# V! ]南瓜麵包
) j+ w# q* C' K6 w, h# F  r【材　料】公仔箱論壇( [7 I. n+ `: _9 W1 _
中種麵糰：
# e% F5 b. [) G5 n, x" g) A. x公仔箱論壇水        7 e; K* U! `3 D
310公克公仔箱論壇: Y! x$ f3 W9 u$ s
高筋麵粉         ) M# d  o9 W* b* N
517公克公仔箱論壇! i4 u- N+ h* \) e
新鮮酵母         ( X; W6 F. k. U- X  {3 Y
12公克tvb now,tvbnow,bttvb9 S: W& B  E, q0 q
主麵糰：
" d+ @4 e4 f3 G2 [. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉       
$ [7 x  f2 z! z3 D3 L4 J' z6 ntvb now,tvbnow,bttvb222公克5.39.217.764 C6 D$ d, A7 \8 \" N
鹽        
9 u, T4 H, Z# O% |, E5.39.217.7615公克
; M3 ]- J+ S* M- ^& q. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
+ a4 c, [" G, R5.39.217.76268公克  g# d3 G1 X4 a6 F( k5 t
南瓜粉        
8 i" L2 O) D0 ?) W105公克tvb now,tvbnow,bttvb2 f  x; L. ?5 o
       
" _, U% _- O- k' t& a& i; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
2 `- F' |8 D' \8 @2 s8 ]tvb now,tvbnow,bttvb1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
  ~- @; [& i. K4 Rtvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.76+ z+ J" }" H) A) H
3         除南瓜粉外的主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入南瓜粉繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。tvb now,tvbnow,bttvb4 r/ J0 E( T1 ?( K
4         作法3整個滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?8 @# ~) w( D3 F* H2 e" u4 V5 A/ L
5         將作法4麵糰桿成正方形切成方塊，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
" O. B+ c9 O0 z6 v% X公仔箱論壇【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U2 S+ i! S, Q0 ~5 Y2 n! T
數量：13個

BeiDouChef

公仔箱論壇* z3 o7 p% V& ^* J5 @
全麥魔杖麵包
3 q) u; d. M3 ]: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~$ S& l4 c! ^8 A8 C
高筋麵粉        
% P: \9 `( }9 w0 n; Y6 L) k' ?616公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K8 D$ x/ ^& U' v) n9 x) T
全麥麵粉        
6 O% s9 [( ^5 [. \& J. Y' E公仔箱論壇410公克
5 D+ |. p9 D& Y* P' O速溶酵母        
/ t, j3 L5 h: b0 z) m  N10公克
4 W: O8 Z5 T4 I  X7 q% _9 c( htvb now,tvbnow,bttvb鹽         . l- E' `: ~9 I, u5 b" G/ q
22公克- \' K7 G2 T3 x/ F
改良劑        
, R2 s. e2 `0 w! k2 Y# @2公克
3 A1 W6 ]6 E2 v  Z1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
% }# h; _8 y5 ]' P  \, j3 Z718公克  M4 W' m' [9 u: p5 M% v
小麥蛋白質        
; _: O7 d4 Y! ~- }+ q51公克( u6 M( o; j; O
       
0 L4 Y8 A% j& \% S8 h/ h0 d5 H2 }tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
7 `2 @1 i% n6 Q3 l5.39.217.761         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
' O3 [2 A6 U( p; h- o$ Z0 y2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。( {* D6 ]8 d, y' X4 I
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。5.39.217.76* x5 G6 x$ ~( f5 @
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
9 y% S% ]  ?' c7 D( ~) Q0 u: V公仔箱論壇5         將作法4麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
7 k! I) r# o" Q  r! k! i公仔箱論壇6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成約30公分長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇5 S/ c" v- e; x1 G; q9 P
7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋。
3 y4 w. l% _% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
. C2 ^  b( H( w# X5.39.217.76【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb: ]# s# p! u8 a
份量：5個

BeiDouChef

0 c- g/ c) k. I% u1 u5 D& n8 q& G9 i
蒜香麵包
' B& y( J. P3 q3 W& u8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
' {: Z. [5 O. M; [4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。法國麵包         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f( p4 C  z/ F( `- D% s
1條
5 u* T; X$ [: g% P* i6 M奶油        
# |) j: B3 S- ]& W& c% ?" B0 I100公克
7 K0 D- }4 Y$ z  _% H& V  I; m7 @5.39.217.76蒜碎        
$ D: I9 }" @" x- S% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1大匙tvb now,tvbnow,bttvb/ l0 o7 p* V5 Q
乾洋香菜        
( |  f% M; M, b! G) B0 [( Ftvb now,tvbnow,bttvb1小匙
5 t- O2 C) b6 Q$ |# K【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]# I2 ?0 C$ L3 Q+ l
鹽        
- {4 c. D0 H: r3 e8 _  J公仔箱論壇少許
( b/ M2 x* ]1 l7 N7 X公仔箱論壇       
" _" I/ t4 k1 F5 p# x" Q2 f4 {【做　法】
( r. P  `' A  ]* ?9 B5 r% Y& ~; _tvb now,tvbnow,bttvb1         將法國麵包切成斜角厚片。
/ o3 p$ {2 \5 v: X8 E公仔箱論壇2         將奶油放入容器中，置於室溫中軟化，再加入鹽、蒜碎、乾洋香菜拌勻成香蒜醬。
3 m% s0 T# R/ Ntvb now,tvbnow,bttvb3         將作法1麵包均勻抹上作法2香蒜醬，放入預熱180℃的烤箱中，烘烤約3分鐘，至表面呈金黃色後取出即可。

BeiDouChef

5.39.217.768 U0 @) n) o  O/ e5 Y8 G* ]
硬式牛角麵包
* h0 _! D( Z' R: t* {4 i4 D9 j【材　料】
: |1 _' p$ ~4 K7 H中種麵糰：公仔箱論壇' ~- ?2 v; L/ m2 a. O& T/ G" K
水        tvb now,tvbnow,bttvb2 i3 l( @9 k+ f7 x( `  R5 K8 \
104㏄
% ?0 Z! Q% m" ntvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v4 }9 D$ X) p5 z$ q
3公克
5 `: [1 N$ D+ A  u$ g8 m" g8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
' {  p$ q- g& H" ^- l/ \$ b; b公仔箱論壇207公克9 Q. m, n! n) X- S4 v- n  f
主麵糰：- n  }7 v$ t, v8 h: x2 K
低筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb) d5 r  Z0 j: T
207公克, I# c+ H( P$ Z  p
細砂糖        
8 ~; D9 m6 J; g: Z( z2 @: _+ Wtvb now,tvbnow,bttvb100公克& t. H4 e# p7 N) t& I* m& Y+ i# f/ L0 Y
鹽         公仔箱論壇0 W5 s  f0 o" q6 P0 w- @
6公克
* s/ q' j, E; C* Q  E% v3 g6 O全蛋        
+ p' \0 x3 p  c3 ?+ [! g" S25公克
4 u! Q0 E1 f, G5 l% v$ b9 Q奶水        
& p) a8 E- Q+ t( s( v% g  K78公克5.39.217.760 q  _. l) y/ M4 j- [$ u: y
奶油        
" U. K* v  a6 p" B* V- F  n1 |( X5.39.217.7666公克7 q: p3 q$ G2 h8 {! x9 [8 v7 r" \
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb! z; {4 |5 @! x0 T3 \0 `5 _. A
三花奶水        9 I5 \2 k( V. P& E: X# v
少許5 x! j5 w9 x1 g' U& s6 z
        tvb now,tvbnow,bttvb# d: V$ j% p$ j) O* t- S
【做　法】
7 w. Y4 S1 t( |3 Q8 W- o: }1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
9 U9 _+ r: P+ y4 _6 t/ p) q0 h2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb, j( a7 k1 Q% _- R" a
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。5.39.217.762 C. I/ g+ z6 L0 x
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。5.39.217.76: M% E7 ?5 }: t& A8 G/ N
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
& i  U% d2 ?" |( x+ o. [公仔箱論壇6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。tvb now,tvbnow,bttvb4 k$ w5 }( q" R  s( s$ J2 W
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
3 X1 g# H; }6 E& N* F8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
9 l; ^2 r" s% o: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。* j3 {- O8 a8 n2 ^
【備　註】
5 R% M7 I$ i" w' \, ^: {! w* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：12個
4 Z1 S' M8 O; h+ U0 J4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料中的奶水，使用全脂奶粉與水的比例為1：9的方式調製而成。例如材料中的奶水78公克，先取奶粉8公克，水70公克調製即為奶水。