BeiDouChef

! f/ T1 Q/ M: o
雞絲京都醬拌麵
1 l0 X& L7 f" c9 `6 K6 @tvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
6 F" I7 r' a+ i麵         200公克5.39.217.76* W# J) g! z, @
雞胸肉         100公克) z7 X8 N3 s' Q- l" K/ n
洋蔥         50公克
& U; j, U4 B* p- W& L* x( G公仔箱論壇小黃瓜         1/2條7 t' K+ W7 g4 ?5 g4 a
水         20㏄公仔箱論壇) k/ _# j% w/ u0 x' g* b
沙拉油         10㏄
2 E% M; S/ U* C7 T; j$ _& G% T5.39.217.765.39.217.76' z7 |& x1 P' p1 {& D( O
【調 味 料】
- h, l' j+ j  _, K" ?tvb now,tvbnow,bttvb辣椒醬         1茶匙
% M2 a* o: W  V, `6 A& f1 m4 V7 _公仔箱論壇蕃茄醬         ？大匙
& u) c5 t% X. q5 _% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油         1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 @% T3 ?. r* C  ]4 ]9 q3 F! u
糖         1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?- f; O7 E9 ~9 l8 v' `( w6 e7 m4 c

  _. P. {5 I0 o* ?5 l, Ktvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】. l, X: F1 Y  |0 L
1.取一湯鍋，倒入適量的水煮至滾沸，將雞胸肉放入以？火煮約10分鐘取出，待涼撕成絲備用。
2 A" P; o; ~/ d/ i. |tvb now,tvbnow,bttvb2.洋蔥、小黃瓜切絲備用。
$ p2 E4 o2 I) Y5.39.217.763熱鍋，倒入沙拉油燒熱，先放入作法2的洋蔥絲以？火炒約1分鐘，再加入水、所有調味料一起煮約1分鐘即可起鍋為醬汁備用。
6 X3 N9 \4 q# E8 I# j公仔箱論壇4.取一湯鍋，倒入適量的水煮至滾沸，放入麵條以小火煮約3分鐘至麵熟軟後，撈起瀝乾放入碗中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T/ J1 u2 ~1 ~
5.將作法3的醬料倒入作法4的碗中，再放入作法1的雞絲、作法2的小黃瓜絲拌勻即可食用。

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) s* [7 F) N0 D8 N; [
豆腐肉末拌麵
5 F* M$ {# r9 B  n: ltvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
! R1 `6 s" n3 N1 v( H: e9 r' D5.39.217.76麵         150公克
8 [& u6 D! |' Y公仔箱論壇豆乾         3塊
9 o6 L! D9 |! ^6 W公仔箱論壇絞肉         50公克( D1 \+ y( M. [2 D
薑末         1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 ]! }! E- ?2 i
沙拉油         1大匙
. k- M9 n3 I* I
4 Z  {0 q, y( Z3 w# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb0 E, B0 U. H8 k2 R$ L
蠔油         1茶匙
1 y' i9 S7 g' x' B+ p, y鹽         少許
2 I  N/ h  q1 t- \3 r: S, ^3 F公仔箱論壇
, P  p' r% E1 n. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】( G# l$ O3 V" g/ ~  h
1.豆乾切碎備用。
8 ~- _2 J0 A- w' p* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱鍋，倒入沙拉油燒熱，先放入薑末、絞肉、作法1的碎豆干，以小火炒約3分鐘後，加入所有調味料再炒約1分鐘即可起鍋為醬料備用。6 k1 C. x. a( m# Q4 y8 ^* E1 |
3.取一湯鍋，倒入適量的水煮至滾沸，放入麵條以小火煮約3分鐘至麵熟軟後，撈起瀝乾放入碗中。
1 [: I2 J0 Q5 b公仔箱論壇4.將作法2的醬料倒入作法3的碗中，拌勻即可食用。

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5.39.217.766 ]$ B0 ], z& j. X1 W& y. u
豉汁甜椒拌麵
9 e! _+ R1 a7 e4 i2 l1 H【材　 料】* x. h' j7 [" v/ q
麵         150公克5.39.217.768 }' ^) I  g+ O7 t0 i5 C- I
豆豉         1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E: @( Z+ H1 K
陳皮         3公克
! i+ a- }5 F+ g5 t紅甜椒         1/2個tvb now,tvbnow,bttvb5 B- J# |: |8 @
薑末         1/2茶匙5.39.217.764 p; y  `8 x8 ^& x4 }3 N! W' \
紅蔥末         1/2茶匙# Z8 l0 c, Q% I+ t
沙拉油         20㏄
' Q9 S% I9 B+ B' F# u, ^* R* O) C6 W8 `2 k" [" c7 M
【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb0 f" z! x- [: C. ?
蠔油         1/2茶匙& a) M( \8 m7 u9 S& h! p5 U8 r
糖         1/2茶匙
4 o2 j! N4 O, n+ e  q! [! @' ?米酒         1茶匙
' F' Z2 y( }$ R6 V$ C5.39.217.76# }+ p, d# c$ b1 t
【做　 法】
8 T9 c" Z  @! j0 D6 h/ stvb now,tvbnow,bttvb1.陳皮泡水15分鐘，切細末；豆豉泡水10分鐘，取出切末；紅甜椒洗淨切小丁備用。tvb now,tvbnow,bttvb( n2 |# r' r, W0 t1 T# m+ c! e1 E7 E
2.熱鍋，倒入沙拉油燒熱，先放入薑末、紅蔥末，以小火炒至金黃色，再放入作法1的豆豉末炒約1分鐘。
  G* N4 f# @. y7 w! r! P& S4 x  NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.續將作法1的陳皮末加入作法3的鍋中炒至略乾，再加入所有的調味料拌勻即可起鍋為醬料備用。: ~; f& c5 @$ _8 d* a$ C7 B
4.取一湯鍋，倒入適量的水煮至滾沸，放入麵條以小火煮約3分鐘至麵熟軟後，撈起瀝乾放入碗中。tvb now,tvbnow,bttvb( S' n% ?1 N3 R8 `
5.將作法3的醬料倒入作法4的碗中，拌勻即可食用。

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' H; ~9 U) p3 t, Y# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。福建炒麵2 r6 ~; u' N7 E3 D. F! j
【材　 料】
9 ~/ v3 _5 Y1 W( Y黑輪         2條/ L. l- x8 t8 o! A. i
粗米粉         1/2包tvb now,tvbnow,bttvb# J9 u+ o% M. B& X  A
洋蔥         1/2個
0 u5 V. e! k- I+ I& A7 Z* f2 u9 d) d韭黃         20公克
5 x8 S9 n% D, Y+ ]5 wtvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔絲         20公克公仔箱論壇7 o* H' Y' N2 f+ D: {$ ~$ K2 G
油         2大匙# \. u3 ~2 _1 o
tvb now,tvbnow,bttvb7 ~; |7 w9 T& s' ~
【調 味 料】8 a7 L  c9 y9 k/ \4 R  M
醬油         1大匙
3 m. v) u) K1 g! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油         1茶匙
( E; R- S2 K, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         1/2茶匙
% q" f# N7 V5 x' x: i9 T# G& u公仔箱論壇南洋甜醬油         1茶匙
, [7 \4 I" ^4 f! G9 T8 |) t5.39.217.76鹽         1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g8 f& {- M; M" L0 x. |
& f% G6 Q& Q6 X; @6 J
【做　 法】公仔箱論壇3 s  t% B) V/ p* a$ u3 ^
1.將乾燥粗米粉放入滾水中煮3分鐘後熄火燜10分鐘取出沖涼瀝乾；備用。5.39.217.765 O- Q2 i$ h9 c, e/ k# _
2.洋蔥切絲；黑輪切絲；紅蘿蔔切絲；?黃切成10公分的段狀；備用。
. H* {# [7 u0 N) q  ?5.39.217.763.取一炒鍋燒熱待其冒煙後熄火，此時放入2大匙油量潤鍋後，開大火放入洋蔥絲、黑輪絲、紅蘿蔔絲一起略炒30秒。
" @1 \1 K* e3 A+ y! y# l; e2 y4.繼續放入粗米粉並加入鹽後，以大火續炒3分鐘，再放入剩餘的調味料一起炒1分鐘，最後放入韭黃略微拌炒即可。

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公仔箱論壇; }9 ~+ z( u1 k% `: u' t9 A
【材　 料】公仔箱論壇9 e0 }. \7 j$ S# C
麵         150公克3 q. N! n& R) F6 I2 @7 K
絞肉         80公克
  V! t6 a' k: Y薑末         10公克. F+ ?( j6 ]) W0 x
蔥花         10公克tvb now,tvbnow,bttvb# r4 V3 F. m, \# |8 x7 B( b
水         30㏄
, C* g" s2 o9 i0 a, M3 O% p公仔箱論壇沙拉油         20㏄
( R0 Z/ g9 D7 m( @3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 `4 o- r2 r/ F: _; Y/ N
【調 味 料】
7 E% R  j& L1 L2 k, ?6 q: C公仔箱論壇酒         1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ f" B+ n  g6 j
辣豆瓣醬         1茶匙
/ g+ Z% P  t1 I! `$ k5 z7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油         1/2茶匙
/ T1 r# K4 z3 W2 m& a3 {7 V& e9 O0 R5.39.217.76烏醋         1/2茶匙
. g0 K9 v+ |) Q6 D. r" V9 E公仔箱論壇糖         1大匙" p9 u  `2 }3 {# H
: b/ G# ^4 G) C$ [- h- _
【做　 法】5.39.217.76) m7 n0 j- t  i% z
1.熱鍋，倒入沙拉油燒熱，先放入薑末、蒜末以？火炒黃，再放入絞肉炒至肉色變白，加入辣豆瓣醬略炒，加水及所有調味料煮至湯汁收乾即為醬料。6 H3 o& a, y9 c4 U+ Q
2.取一湯鍋，倒入適量的水煮至滾沸，將麵條放入後轉小火，煮約3分鐘至麵熟軟後，撈起瀝乾放入碗中備用。$ z0 k! r  W" {8 r+ O  j7 S
3.將作法1的醬料倒入作法2的碗中，加上蔥花拌勻即可食用。

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0 x. p: J; [: S8 B4 L" a公仔箱論壇擔仔麵
8 b- u( Q, R9 r  b1 o: J5 D' G5.39.217.76【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb4 `' V2 H: t! [, `+ D
A.豬絞肉         600公克
- t, p' G$ h& F1 l+ Z公仔箱論壇油蔥酥         80公克tvb now,tvbnow,bttvb- W# v! h1 G( R5 G. O
蒜酥         40公克公仔箱論壇2 j. o; h; I3 A& ]! Z( {% D
豆腐乳         80公克
' i* I! x4 ^0 |* {* g1 Q米酒         120㏄
, B" x& v& D2 m1 q$ g醬油         60㏄
2 y  d  c7 N8 d, w' I% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉         2小匙
+ [. w! b3 |# J6 I5.39.217.76白糖         1大匙1 s5 g1 e- ?  Z4 _+ U
蝦米         50公克
/ ~! L) U4 g) G( H9 J公仔箱論壇胡椒         1大匙公仔箱論壇# \* s$ b( j( k( |% A
熟豬油         100公克
& e* ?& X' j7 @; itvb now,tvbnow,bttvb大骨高湯         1杯
- H' d/ D7 B# a5 t; [! h/ d+ N) a5 z公仔箱論壇B.貢丸         1顆公仔箱論壇' W+ O. J  p% o* k+ ]' g+ U6 G) x
油麵         120公克, L6 A5 L" Y/ x  T0 u
鮮蝦         1尾% j6 K2 w% t! O9 G
里肌肉片         2片( O1 L  U5 w' O0 {5 U
蒜泥         1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G1 v3 m/ X1 ^7 X) ?$ G% m) L+ |
烏醋         適量2 g2 d2 U4 d$ D# |* e
擔仔麵湯頭         200㏄
, [' _6 d; c& [- t+ u6 q4 C公仔箱論壇5.39.217.76. h4 |, H- a/ i# Y
【做　 法】
: v) [) u0 b8 u) z3 r0 F5.39.217.761.熱鍋，倒入適量沙拉油爆香蝦米、豬絞肉。
$ j0 t9 n$ g3 u+ U( ltvb now,tvbnow,bttvb2.於作法1中加入其餘的材料A，以小火拌炒至湯汁收乾即成肉臊。tvb now,tvbnow,bttvb, e" `# a2 g# O7 j5 ]' E  Z5 ~5 e$ o
3.將油麵放入沸水中汆燙約1分鐘至熟，撈起瀝乾，倒扣於碗中。
$ _. r* v7 [% b1 W4 O4.將鮮蝦及里肌肉片放入沸水中（或高湯）汆燙至熟，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb# Q$ G: l0 W# E& [/ X$ ]  M5 q
5.於作法3的麵上加上適量的肉臊、蒜泥、烏醋、貢丸及作法4的鮮蝦、里肌肉片、擔仔麵湯頭即可。
- V% k, q- K5 R5.39.217.76【備　註】
2 v; J/ E/ ~4 ]# r. H& X為方便料理，高湯及肉臊的份量均為15至20碗的份量，可以比例增減。

BeiDouChef

公仔箱論壇- l# I! `1 ~7 a% X5 H4 X* Q1 U# K# d
榨菜肉絲麵& Q4 t# a. W* b9 T" a" f
【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb; v' Z. A( p+ E  ?. V$ r
細陽春麵         100公克
! B+ D# m' E2 j' ntvb now,tvbnow,bttvb榨菜肉絲湯頭         500㏄
" |0 E& _: j8 F蔥花         適量
8 L+ m; p) V/ Z  W公仔箱論壇4 E  H, T6 T) V; q
【做　 法】
, a- |; k' ?4 W$ K) I# `0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將細陽春麵放入沸水中汆燙約1分鐘，撈起瀝乾。2 H. Q( F1 P2 [( o2 ^) r
2.加入榨菜肉絲湯頭與湯中的榨菜與肉絲，最後撒上蔥花即可。

BeiDouChef

, y! l! o3 B4 ~0 K5 N# m. g' `- n, c5.39.217.76大滷麵5.39.217.76- w3 e/ ]7 W0 ?& d/ S$ d
【材　 料】
# H/ n. S  k$ Y  s, P% z: O9 wtvb now,tvbnow,bttvb拉麵         150公克公仔箱論壇0 L7 b* r8 A  n1 I3 r) L* L
大滷麵湯頭         適量, B4 N% ]6 H9 S( [3 y9 M
香菜         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x1 s/ q4 p9 N: ^; C4 w( x5 E
蔥花         適量tvb now,tvbnow,bttvb8 M+ {; p  W5 ]) C' {+ C

( y4 E; e- D' o( U3 D; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】7 |, }# D4 S( m- [' T( t" H6 m
1.將拉麵放入沸水中汆燙約1分鐘，撈起瀝乾。  A' x: z) u% w/ U
2.加入大滷麵湯頭與適量湯中材料，最後撒上蔥花、香菜即可。
/ h) ?* l9 A& Q+ C$ i% h. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 m& T% I$ D1 x6 W+ A1 R( h+ V

- W& I# u% g% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大滷麵湯頭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t" @: n3 J* m  z5 n* O0 u1 f
【材　 料】
  V; D6 f% E( c5 H  f, m公仔箱論壇五花肉片         150公克
7 N9 V6 y5 K7 v% [3 |% Q( h/ K. S乾香菇絲         30公克5.39.217.76! a+ G( E& f( c: Z
竹筍絲         50公克4 E1 W: {" I4 D- J$ x" M
蝦皮         5公克
9 d3 a# G$ }3 H. O紅蘿蔔         50公克tvb now,tvbnow,bttvb. X, |" F3 W! s0 q, r5 C! l  B( I
木耳絲         50公克
9 T* Z4 ^2 p: D2 G8 v4 {tvb now,tvbnow,bttvb金針菇         50公克
0 Y/ T' S9 I, m" E5.39.217.76蛋液         1顆
  t; r7 u. p0 y) x! B6 `7 A1 {* x# o蒜泥         1大匙
1 h  p! U5 E! W9 q  P, d& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  b7 i* ]" ?6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】* G; S$ U0 q: n
大骨高湯         1500㏄) i& C" ]' V- K. w
鹽         1小匙公仔箱論壇" `3 f  s% T# ~
雞粉         1小匙公仔箱論壇9 R0 R; u0 \) n. }) v3 Q
醬油         60㏄
  t  j! Q" i! }" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒         60㏄
( Z: ?/ O, T# k% o2 etvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉         1大匙公仔箱論壇" v- q2 F0 [- f4 U( ]' i3 b
太白粉水         適量5.39.217.768 p6 i: X) B1 }8 T- q
香油         適量
, C* J$ R+ }( J% n; Z# R5 ~9 ~5.39.217.76
6 Y- O  f2 j: X  W1 Z& g【做　 法】" I1 G  j( e" i3 ?. x- ^
1.熱鍋，倒入適量的沙拉油，將已泡發的乾香菇入鍋炒乾。
9 J2 s1 P5 t# G0 X, H5.39.217.762.再放入蝦皮、五花肉片、竹筍絲、紅蘿蔔絲、木耳絲、金針菇及蒜泥炒香。
) z4 s. p  i5 D9 |  E  J+ p5.39.217.763.加入所有調味料煮至沸騰，以太白粉水勾芡，最後加入蛋液拌勻即可。

BeiDouChef

8 w; s3 l+ X; O! w  \' n* ctvb now,tvbnow,bttvb咖哩牛肉麵
$ m( l% B: n2 Q8 Q【材　 料】
" y$ O9 T' m: ?; A, ttvb now,tvbnow,bttvb咖哩牛肉湯         500㏄公仔箱論壇) \+ a+ K4 a! ]7 R6 T) k$ A
陽春麵         1把
  d$ ~7 _+ v  K# u7 j) W5 j  k小白菜         適量( i$ C( b' W& x$ M
蔥花         少許
, {1 G* S+ }  o; C8 E  g4 T
2 P' T# t2 p) _. E$ p5.39.217.76【做　 法】
9 K) j( h2 L- N' A( ?5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將陽春麵麵放入滾水中煮約3分鐘，期間以筷子略微攪動數下，即可撈出瀝乾水分備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ s+ P& }' Y/ J! P4 V; b* Q
2.小白菜洗淨後切段，放入滾水中略燙約1分鐘，即可撈起瀝乾水分備用。
0 m, ]9 H5 ?" B' S/ v( D  Z/ |公仔箱論壇3.取一碗，將作法1的陽春麵放入碗中，再倒入咖哩牛肉湯，放上作法2的小白菜段與蔥花即完成。

BeiDouChef

" O* g* g) Y  C! w8 M
沙茶牛肉麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f$ ]5 n, F: `, C
【材　 料】5.39.217.76; R. a! B3 ?) \
沙茶牛肉湯         500㏄" T" V5 J7 Z, \! Z6 q
板條         1把tvb now,tvbnow,bttvb. o- {' j  u, \3 a. K" r
小白菜         適量" v8 u8 S8 Y. @% _* x

/ Y3 R* T7 Z3 U/ y! U! N" u. N公仔箱論壇【做　 法】
% E1 U5 K8 e/ s1 {  C5.39.217.761.將板條放入滾水中略燙，期間以筷子略微攪動數下，即可撈出瀝乾水分備用。" [/ F0 c2 `/ w& J' J9 r/ ]
2.將小白菜洗淨後略切成段，放入滾水中汆燙約1分鐘即可撈起。
1 F3 q3 n5 i! a- P3.取一碗，將作法1的板條放入碗中，再倒入沙茶牛肉湯，放上作法2的小白菜即完成。
1 y! r0 D4 ?% F8 D$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. {# ~, s! S+ k0 g$ Y- L, Xtvb now,tvbnow,bttvb9 x  L- A( C& i: s# x* B
沙茶牛肉湯
9 z. S% x$ |( |0 i1 V7 t$ S6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
% z0 I+ X0 V" T9 p' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟牛肉         300公克! a6 F$ @. m1 O: T5 _
薑         50公克
! w9 o! C) v, Vtvb now,tvbnow,bttvb紅蔥頭         3個8 o6 e8 L0 k6 \4 |0 _
蒜酥         1大匙
: F) H6 Z1 f$ U- X牛骨高湯         3500㏄5.39.217.76  o, p# C1 h) E* ]( c
5.39.217.76- A4 x" [& A9 t( i, B
【調 味 料】公仔箱論壇# P/ B5 b: J9 R
紹興酒         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t* N' M6 Q  q: k7 v, C8 }
鹽         1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x6 @0 Z4 _; K& t. t. N3 F
蠔油         2大匙公仔箱論壇+ k2 I- V) ~0 x- b% [. Y, s
糖         1/2茶匙
! i% m& ~) h/ z) ]公仔箱論壇沙茶醬         5大匙公仔箱論壇: {% _4 |: f1 Y9 D+ \

/ q+ `) t3 U/ u' }: B4 x/ A6 Dtvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】; {. W5 |4 d9 g0 o% @' s
1.將熟牛肉切小塊；薑去皮拍碎；紅蔥頭去皮切碎備用。
; e/ N8 r/ O- F1 G2.熱一鍋，加少許沙拉油，放入作法1的薑碎、紅蔥碎炒約1分鐘，放入作法1的熟牛肉塊以小火炒約3分鐘，加入米酒、沙茶醬、蒜酥及牛骨高湯。5.39.217.764 Y$ V9 E$ I2 C6 u7 w: [* h
3.將作法2倒入湯鍋內，以小火煮約1.5小時，最後加入剩餘調味料待滾後熄火即可。

BeiDouChef

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胡椒牛肉麵
8 {7 x. v* N) b: l& @【材　 料】
  i' l, {* r1 p' @& stvb now,tvbnow,bttvb胡椒牛肉湯         500㏄
1 H3 [' ]1 M1 l4 N* Ytvb now,tvbnow,bttvb寬麵         1把. z- ~4 q) a7 F# x
小白菜         適量0 x$ u) h/ q) j8 u, k0 x
香菜         適量
5 F( r2 c' Q& \% [- }; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.762 n+ L; T8 J7 }0 W* [
【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L3 a+ X/ E" F- Z
1.將寬麵放入滾水中煮約4.5分鐘，期間以筷子略微攪動數下，即可撈出瀝乾水分備用。
/ T# h2 p% N7 P2 L( Z1 X公仔箱論壇2.將小白菜洗淨後略切成段，放入滾水中汆燙約1分鐘即可撈起。
3 u0 N' V# O; q0 o, l7 t2 A6 v) l5.39.217.763.取一碗，將作法1的寬麵放入碗中，再倒入胡椒牛肉湯，放上作法2的小白菜與香菜即完成。

BeiDouChef

/ ?+ V" G; E% K. i( H& f/ m+ ntvb now,tvbnow,bttvb柱候牛肉麵tvb now,tvbnow,bttvb2 N: l7 `( b9 Z) X+ }  L
【材　 料】公仔箱論壇  n% R6 J' k9 W$ g8 e4 b8 }/ M
柱候牛肉湯         500㏄
, R) I6 g  r1 S6 T# |& x6 Ytvb now,tvbnow,bttvb寬麵         1把TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N% S6 o) i; l
蔥花         適量
4 ^/ T' h4 Y8 l
* ~% e$ g* M. ?! T9 |5 ]/ H【做　 法】
' P' [5 G) V7 _0 D: R3 q. Ntvb now,tvbnow,bttvb1.將寬麵放入滾水中煮約4.5分鐘，期間以筷子略微攪動數下，即可撈出瀝乾水分備用。5.39.217.76! ^' Z" l. R! J* v" t+ y
2.取一碗，將作法1的寬麵放入碗中，再倒入柱候牛肉湯，撒上蔥花即完成。
; {* ?6 k2 @) ^, a# D0 t9 I公仔箱論壇+ E/ T& G! k% f' S

  {( v% Q. p9 Z, U# h5 Z) ]" k5.39.217.76柱候牛肉湯
+ ~  s& K9 |8 {4 Q公仔箱論壇【材　 料】5.39.217.76" P- W6 P  I* g+ n
熟牛肉         300公克
6 E% j# V& V. U2 @& x  h公仔箱論壇薑         50公克tvb now,tvbnow,bttvb/ l) F% |  x% w
紅蔥頭         3個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m7 C, K* k6 C2 G4 f
蒜仁         3個
( z9 B& d" c1 T6 s: l' u. E( n公仔箱論壇牛骨高湯         3000㏄( f1 P5 Q% ^7 \$ M6 l. j, ]% g% R
5.39.217.76# E1 V. t. o( c2 r' u$ c
【調 味 料】公仔箱論壇$ N0 \& m6 F1 b8 r: S& p1 H
紹興酒         1大匙
* A# ]  z+ X- N' A5 e; J5.39.217.76鹽         1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n6 G7 \8 s9 f* [; z
蠔油         2大匙1 @3 b3 K6 [, I1 l. F
糖         1/2茶匙
0 Y4 t+ d; ^! ?& s# X公仔箱論壇柱候醬         2大匙
: A/ V/ R; D5 s3 n: [. ]+ J) p+ ]  P5 {. d* h
【做　 法】
+ j- x4 t1 y; X1 E1.將熟牛肉切成小塊；薑洗淨後去皮並拍碎；紅蔥頭去皮切碎；蒜仁切成細末狀備用。
5 d5 n5 k/ h% h! {tvb now,tvbnow,bttvb2.熱一鍋，加少許沙拉油，放入作法1的薑碎、紅蔥碎、蒜末炒約1分鐘，再放入柱候醬、作法1的熟牛肉塊，以小火炒約3分鐘，最後加入米酒與牛骨高湯。公仔箱論壇. _3 d9 K- A: P# p
3.將作法2倒入湯鍋內，以小火煮約1.5小時，再加入其餘調味料等再度滾沸即可。

BeiDouChef

: |( b2 p: u! m* E& Z, p5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄牛肉麵        
4 o  T, V; ^7 u7 l9 qtvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
" M  J4 ~$ ~# M" `! B3 [* H  }8 `蕃茄牛肉湯         500㏄5.39.217.761 \8 Y4 F. x: T; T! P
拉麵         1把
- I- w$ H, q; f: jtvb now,tvbnow,bttvb小白菜         適量
* S7 f, \0 E/ }8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花         少許
# @7 w' y0 T" `: q8 O公仔箱論壇
# w( P& P, E$ d0 _/ N7 O: C0 G5.39.217.76【做　 法】5.39.217.764 K/ Z$ a; v% h% E- m
1.將拉麵放入滾水中煮約3.5分鐘，期間以筷子略微攪動數下，再撈出瀝乾水分備用。- r/ R/ t( K  o; \/ p
2.小白菜洗淨後切段，放入滾水中略燙約1分鐘，即撈起瀝乾水分備用。5.39.217.768 k8 g$ ^2 V) I. K1 j
3.取一碗，將作法1的拉麵放入碗中，再倒入蕃茄牛肉湯，放上作法2的小白菜段與蔥花即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I* j5 r$ i, z; r- l  _! z+ h

7 D  ~: V8 Y8 E! M+ }* ]tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \; A- N* c( \. M" V- ~! B- [& Z
蕃茄牛肉湯
5 J1 o7 D1 |* \/ ?  J9 {【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n) u* A/ L/ m+ H
牛腱心         1顆1 q4 s, u2 l, W4 M6 S) y
蕃茄         1顆公仔箱論壇% X( L0 T3 x; f2 Y( T6 w
青蔥         2支
! w8 S8 S6 f4 d$ G  jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         10杯
$ ~9 S# A" ^5 y; Z% ^, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 D* ~0 t/ _9 _6 k) g公仔箱論壇【調 味 料】
+ t% s. L+ ]1 n$ n- z" c# C豆瓣醬         3大匙
  d6 b8 E& P+ o& \鹽         少許
9 j7 ~8 x: N+ h8 m& u: Utvb now,tvbnow,bttvb
6 G# Z) c7 G  j! C& ^【做　 法】. z5 o0 Q# @4 c# b
1.牛腱心用熱開水清洗後切塊；蕃茄切塊；青蔥切段，備用。
0 ]* d5 ~( o) m公仔箱論壇2.外鍋洗淨按下開關加熱，外鍋中倒入少許油，放入作法1的青蔥爆香，再放入牛腱塊炒焦黃。
2 Q; O4 \  [; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.加入豆辦醬炒香後，放入作法1的蕃茄塊及水。( V9 k3 I$ e6 n) W
4.蓋鍋蓋燉煮約60分鐘後，開蓋加鹽調味即可。

BeiDouChef

" S2 h) B" L& m6 c! a1 g+ `tvb now,tvbnow,bttvb藥膳牛肉麵        
! f" ^: M8 g( S4 S% g公仔箱論壇【材　 料】
* ?9 U1 o) `) Z, F% a8 T; ztvb now,tvbnow,bttvb藥膳牛肉湯         500㏄
/ w4 W! @; i1 T寬麵         1把
! @! f+ H  k' c# W& U. n& w; Q+ |# m小白菜         適量; o& I- f6 {' f
/ c. R( n& J0 |9 J
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb* `5 P; O+ \' i* J
1.將寬麵放入滾水中煮約4.5分鐘，期間以筷子略微攪動數下，即撈出瀝乾水分備用。
1 o* U! L. [6 X, Y; Gtvb now,tvbnow,bttvb2.小白菜洗淨後切段，放入滾水中略燙約1分鐘，再撈起瀝乾水分備用。公仔箱論壇9 h. O  l& R% Y: v' ]+ v
3.取一碗，將作法1的寬麵放入碗中，再倒入藥膳牛肉湯，放上作法2的小白菜段即完成。# h2 }1 V7 o( o' F5 F8 J1 h

. }) _. ]7 X3 O  F) Y3 [. B6 L6 z* X
藥膳牛肉湯
/ V; x7 \# t  q1 b+ G5.39.217.76【材　 料】
" b, i7 Z+ V: T# [+ M公仔箱論壇牛肋條         300公克tvb now,tvbnow,bttvb* G. \5 b3 _* }2 `' ?2 U9 N
牛骨高湯         3000㏄
) t1 Z) j. c1 ^( f藥材：
: k- h% I# ~& S  \5 u當歸         3片tvb now,tvbnow,bttvb8 r7 t( e# y6 t* N! I
川芎         4片
* c) s3 L+ e/ w6 |伏苓         4公克
, g' `# ]$ _/ G# h( P1 Q8 ]北耆         10公克
; `5 {+ M9 n  Otvb now,tvbnow,bttvb甘草         3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L1 N" y* G7 N& F. l6 q  |
熟地         6公克9 Q& @# x  e3 D
紅棗         8粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q" W" L* D3 R$ D
桂枝         5公克tvb now,tvbnow,bttvb. T% K, B2 [. p9 p! R
tvb now,tvbnow,bttvb8 I+ ~, V8 J1 h
【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F" b0 Y$ K' U& n  v, R4 D) p$ b' n
米酒         100㏄
8 t) L# n4 E, p/ V3 `% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         1大匙) _+ U4 {" _) n

8 G, I) O: P7 l; g' `公仔箱論壇【做　 法】
# I6 l+ _; ~6 j+ u* q+ p1 k+ ?. b: ytvb now,tvbnow,bttvb1.牛肋條放入滾水中汆燙去穢血，撈出後切成3公分小段備用。公仔箱論壇! U) K1 T) U# p' M7 y
2.所有藥材用水洗淨後，撈出瀝乾水分，並浸泡在牛骨高湯裡30分鐘。
5 t2 ^' D2 i  t, j% F6 V1 R5.39.217.763.將作法1的牛肋條塊、作法2的藥材牛骨高湯與米酒一起放入湯鍋內，以小火燉煮約3小時，起鍋前加入鹽調味即完成。

BeiDouChef

$ s( N- M# d4 d: X. ]3 E: n麻辣牛肉麵        tvb now,tvbnow,bttvb7 U/ Q5 y/ J! B9 n* D3 _) ^) ~
【材　 料】
  B1 O. b9 o6 ~5 |  ~, M+ X公仔箱論壇麻辣牛肉湯         500㏄
/ f% G! i0 _, X  a4 ^寬麵         1把
2 T  j# _" l- ~3 x; ]3 L公仔箱論壇小白菜         適量公仔箱論壇" ^6 P  L3 j' x- b" v8 W) s3 s
蔥花         少許tvb now,tvbnow,bttvb4 A: E0 |* ]2 X$ K- X4 v, E- }; A
        tvb now,tvbnow,bttvb4 h7 s+ m8 a' u' j' I7 P
【做　 法】
0 ^# B' B7 {1 O" t1.將寬麵放入滾水中煮約4.5分鐘，期間以筷子略微攪動數下，撈出瀝乾水分備用。
# ^6 W! T4 Q/ ~9 O6 S. t8 o' x, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.小白菜洗淨後切段，放入滾水中略燙約1分鐘，再撈起瀝乾水分備用。
6 h) V# M4 e! q! G/ x& A/ L3.取一碗，將作法1的寬麵放入碗中，再倒入麻辣牛肉湯，放上作法2的小白菜段與蔥花即完成。
" F' l& n# v5 @+ q# c5.39.217.76) j& n! @' A. ^: S9 X% t5 I
9 }+ u2 i7 d. v: T- {" j# f6 q
麻辣牛肉湯        
. A2 U7 A7 P3 z  w2 c【材　 料】
  O- ^# e& L3 F  D, W4 u7 l/ S5.39.217.76熟牛腱         1個
% G& E/ {7 |9 S  _" T7 [公仔箱論壇青蔥         1根/ X* V# P1 L+ V
牛脂肪         50公克# ?$ O: i2 L. x; ^
薑         50公克
) Z( A7 G1 Y) s紅蔥頭         3個5.39.217.76& h$ ~; L; ^  h& e
蒜仁         3個
+ f3 K" V5 i4 x! K: W3 l7 ktvb now,tvbnow,bttvb花椒         1茶匙! k  H$ D$ F5 C+ A6 e
乾辣椒         6條
: Y- i3 n  t+ |8 f1 J7 _5.39.217.76牛骨高湯         3000㏄3 x. B, T+ O% z  i% C5 }/ B. X, T2 R

6 ~6 Y6 Z# l. q# j6 w* X【調 味 料】5 \5 E. G& I, Z: g3 i
鹽         1/2茶匙
1 V' j0 p% ~0 l, B; ^* ^3 r5.39.217.76糖         1茶匙
4 m& i8 @% n1 i公仔箱論壇辣豆瓣醬         2大匙tvb now,tvbnow,bttvb% V4 i& y% A/ B3 b5 [7 l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S0 R. c9 s# ?8 _
【做　 法】
, L( n8 a% Z- o  k# Y, _3 \公仔箱論壇1.將熟牛腱切成小塊；蔥洗淨切小段；薑洗淨後去皮並拍碎；紅蔥頭去皮切碎；蒜仁切成細末狀備用。
7 s+ H  K; a5 ~# _$ W* D7 s2.將牛脂肪放入滾水中汆燙去髒，撈出瀝乾後切成小塊狀備用。
( V3 j" P3 q0 X: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱一鍋，鍋內加少許沙拉油，放入牛脂肪翻炒至出油，炒至牛脂肪呈現焦黃乾的狀態，即可放入作法1的蔥段，以小火炒至蔥段呈金黃色，再加入薑末、紅蔥末炒約1分鐘，再放入乾辣椒、花椒、辣豆瓣醬與作法1的熟牛腱塊，以小火炒約3分鐘，最後加入牛骨高湯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m2 ?+ j; {$ b# X
4.將作法3的材料全部倒入湯鍋內，以小火燉煮約1小時，最後加入剩餘調味料再煮30分鐘即可。