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麻辣牛肉麵
0 K' H9 z! t, G; i4 g0 Gtvb now,tvbnow,bttvb【材 料】
$ d, [/ r/ J7 ptvb now,tvbnow,bttvb麻辣牛肉湯 500㏄
; E+ L5 d+ O7 J9 b寬麵 1把
7 f" i( J) Z, @! a9 _小白菜 適量
9 ~/ u9 e* d1 T" F8 Q% {5.39.217.76蔥花 少許5.39.217.76, x- S3 E5 t8 B) s: j" }/ z) s
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【做 法】公仔箱論壇" i8 O/ z, Z4 o/ Z& E1 I
1.將寬麵放入滾水中煮約4.5分鐘,期間以筷子略微攪動數下,撈出瀝乾水分備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 X$ `, m( |0 S( d7 C7 A
2.小白菜洗淨後切段,放入滾水中略燙約1分鐘,再撈起瀝乾水分備用。tvb now,tvbnow,bttvb" W* T; M1 R; i+ t4 a% `! _3 _
3.取一碗,將作法1的寬麵放入碗中,再倒入麻辣牛肉湯,放上作法2的小白菜段與蔥花即完成。
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麻辣牛肉湯 5.39.217.76 Q$ p" t' t, o: V
【材 料】
+ h! B& ]7 @! Y5 d7 V: u熟牛腱 1個
$ i* X" O ^3 ]: t- y5.39.217.76青蔥 1根5.39.217.76% J( x% c' S% B$ _% x; n. l
牛脂肪 50公克tvb now,tvbnow,bttvb& `/ c2 d" s" H; Q
薑 50公克
. H7 o: q/ `3 j4 |3 a X紅蔥頭 3個
2 ?5 `5 F$ k# F4 H3 s: e( ptvb now,tvbnow,bttvb蒜仁 3個
4 _" g$ z0 o$ f5 o- }1 v花椒 1茶匙
" B y% P) [) n乾辣椒 6條TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e* J$ ~$ g4 P% i
牛骨高湯 3000㏄
, u. T$ K( {* e2 X+ rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& g$ }/ o5 X9 ~# R' o w/ Mtvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
1 C! S" i9 Y- } L; itvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/2茶匙
( \5 y `0 E' D4 S( ?$ @' v公仔箱論壇糖 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 J/ D/ m& g; a ~6 O9 y, O7 f( ^
辣豆瓣醬 2大匙
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+ ?4 b( Z8 g6 GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】
- Q$ U6 R1 D: T& y8 Mtvb now,tvbnow,bttvb1.將熟牛腱切成小塊;蔥洗淨切小段;薑洗淨後去皮並拍碎;紅蔥頭去皮切碎;蒜仁切成細末狀備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C' x I! T3 J, `3 O0 \
2.將牛脂肪放入滾水中汆燙去髒,撈出瀝乾後切成小塊狀備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J" ]; t; B: ~0 C! P, T
3.熱一鍋,鍋內加少許沙拉油,放入牛脂肪翻炒至出油,炒至牛脂肪呈現焦黃乾的狀態,即可放入作法1的蔥段,以小火炒至蔥段呈金黃色,再加入薑末、紅蔥末炒約1分鐘,再放入乾辣椒、花椒、辣豆瓣醬與作法1的熟牛腱塊,以小火炒約3分鐘,最後加入牛骨高湯。
# ^' }: L3 h5 T* h$ \4.將作法3的材料全部倒入湯鍋內,以小火燉煮約1小時,最後加入剩餘調味料再煮30分鐘即可。 |