$ Y& m. Z0 ?6 ~( ~$ v! l1 u3 Q7 V
麻辣牛肉麵 公仔箱論壇2 n! c- V! V: ]4 G) [7 Z& q; p
【材 料】
, V4 Z' O9 [$ q/ `) u% W; ^麻辣牛肉湯 500㏄公仔箱論壇: O0 a8 W: o) ?. I- N( u
寬麵 1把5.39.217.76/ X3 v+ m1 y3 U1 T
小白菜 適量
7 E% r' M3 W) u2 ^7 [tvb now,tvbnow,bttvb蔥花 少許 o2 v: ~0 @/ q
* U% Z- A9 _( \/ @6 ]& t6 O5.39.217.76【做 法】
, D9 `9 j" `7 e, D5 n% P公仔箱論壇1.將寬麵放入滾水中煮約4.5分鐘,期間以筷子略微攪動數下,撈出瀝乾水分備用。
0 g# }+ C7 ?7 @4 g1 t3 P公仔箱論壇2.小白菜洗淨後切段,放入滾水中略燙約1分鐘,再撈起瀝乾水分備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^4 i( t5 t! c$ c9 N9 A
3.取一碗,將作法1的寬麵放入碗中,再倒入麻辣牛肉湯,放上作法2的小白菜段與蔥花即完成。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p; d7 L$ Y: V* S4 w
c3 R) h" U# e" v8 v+ c4 S l9 _5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q) O/ f2 C7 R, B0 `
麻辣牛肉湯 & { U! m0 Q: s- o: e A% h8 B6 O
【材 料】
0 z: ]& m* s$ ~6 l熟牛腱 1個
! W" @% z+ v& Z5 [4 E4 n! o公仔箱論壇青蔥 1根6 x' |9 [8 R7 P1 z0 s7 ]& ]# T
牛脂肪 50公克
. i2 N6 S( U3 p+ b4 Y; l6 ^. q5.39.217.76薑 50公克
* |* o+ Q1 H& @! ]* l3 rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蔥頭 3個TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X: k' V( x7 }$ @
蒜仁 3個
. y# P7 I0 [# V1 [7 ]9 T# n% r. {花椒 1茶匙
\2 W& }3 i7 g/ G1 Q( p乾辣椒 6條tvb now,tvbnow,bttvb0 v. j# {' ]9 p8 i0 x3 c
牛骨高湯 3000㏄
5 m4 b! P+ }2 Rtvb now,tvbnow,bttvb
( D+ j; m% e R( _2 G3 _【調 味 料】
7 |9 p/ d, K$ ~& b5 e8 J N; G+ u# L公仔箱論壇鹽 1/2茶匙
' c, R$ g8 {% F _( Ttvb now,tvbnow,bttvb糖 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ ^. h' P% s* u9 _8 D
辣豆瓣醬 2大匙
/ \8 s' F; n- X ^* t- K5.39.217.76" ?, O9 L5 x# R
【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb( _/ a! L0 X/ b8 I/ l) w ~" [
1.將熟牛腱切成小塊;蔥洗淨切小段;薑洗淨後去皮並拍碎;紅蔥頭去皮切碎;蒜仁切成細末狀備用。5.39.217.76. k7 N+ M6 ?. }9 F# X9 }
2.將牛脂肪放入滾水中汆燙去髒,撈出瀝乾後切成小塊狀備用。+ u: U# ~: Z5 S, t+ P. ^
3.熱一鍋,鍋內加少許沙拉油,放入牛脂肪翻炒至出油,炒至牛脂肪呈現焦黃乾的狀態,即可放入作法1的蔥段,以小火炒至蔥段呈金黃色,再加入薑末、紅蔥末炒約1分鐘,再放入乾辣椒、花椒、辣豆瓣醬與作法1的熟牛腱塊,以小火炒約3分鐘,最後加入牛骨高湯。0 U. o! O# x. w
4.將作法3的材料全部倒入湯鍋內,以小火燉煮約1小時,最後加入剩餘調味料再煮30分鐘即可。 |