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# b" {& \  o, X6 v7 ], ?1 o: gtvb now,tvbnow,bttvb蒸義式鱸魚捲5.39.217.762 c* [: n- o# A" Z# c. t. f
【材　 料】! l) ]+ r( k0 U  B+ j( {- H' |5 J
鱸魚菲力肉片         2片
* C6 h. e: T. U) X九層塔         少許
! @* u0 D5 f6 J2 L0 f2 C* J7 ~4 ?tvb now,tvbnow,bttvb義式塔香醃醬：
* ^; O# Z5 m$ {! jtvb now,tvbnow,bttvb鹽         1/4小匙
0 b5 ?. H: W" v% Z8 B5.39.217.76蒜末         1/4小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  c5 g# G& |6 T/ f, k9 p3 p
九層塔末         1大匙
# J7 i: N) U1 p, t, x; htvb now,tvbnow,bttvb橄欖油         1小匙tvb now,tvbnow,bttvb2 ~: [3 M# A, o1 Y) j" N! I
洋蔥末         1/4小匙公仔箱論壇% I+ i8 G6 N+ h5 Y4 a
義式香料         1/4小匙
: [* }6 k- D7 ?" f* R# U4 Qtvb now,tvbnow,bttvb
3 E6 O  N! \0 }7 r& y6 {+ H0 m* \7 y/ `5.39.217.76【做　 法】
; [% ~; z, g* @; M' s1.義式塔香醃醬的所有材料混合均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z, `. `5 W5 l% L4 r: u
2.將鱸魚菲力肉片洗淨，切交叉斜刀備用。公仔箱論壇! T4 j! L2 ]! l* G
3.將作法2的鱸魚菲力肉片抹上作法1的義式塔香醃醬醃約10分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R) c; ^8 L0 G: }. n( S
4.將作法3的鱸魚菲力肉片捲成球狀，放入蒸籠中以大火蒸約3分鐘。
# c4 g1 G6 ?0 ~4 b& I7 v8 v% O1 v5.取出鱸魚菲力肉片盛盤，放上九層塔裝飾即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb" C5 x: T; s- r1 L8 Q3 a
檸檬胡椒菲力牛排
; H$ M3 S$ C: Y【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb3 E- T9 A& w( H5 L0 k# N
菲力牛肉         200公克9 }7 ~. [: P* H3 F$ F
聖女小蕃茄         6粒8 s! ^/ k% F& |! p" X4 i
熟蘆筍         1支公仔箱論壇/ H' \  v% r3 P" }1 m5 V+ n
公仔箱論壇. v; p. s! C$ ~+ ^, W1 P$ W& c3 Z( Z
【調 味 料】
$ J2 a$ C; s/ p& X- {& Ntvb now,tvbnow,bttvb海鹽         10公克
2 W8 a7 g5 n6 o6 d4 J5.39.217.76檸檬胡椒         1大匙9 ?: V% W! V7 ?* v" [
) S/ k' K8 I: ?' t+ M+ i8 |
【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `9 {4 ?0 z' f" \1 ?
1.聖女小蕃茄對切；所有調味料拌勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb# g: n9 W8 R- N. ^: C/ a9 A
2.將作法1的調味料冷鍋放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，再開小火放入菲力牛肉，煎約6分熟後取出。
- g% j8 X$ ]& T8 Z* F1 m5.39.217.763.擺盤時放上作法1的聖女小蕃茄和熟蘆筍即可。

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公仔箱論壇/ X) Q' S% `0 W) E) u
法式橙汁鴨胸4 Q! M- Q0 y( z( ^
【材　 料】; o2 s8 z+ ?7 e5 j! \
鴨胸         200公克
2 P7 d5 H; j' C7 e  l. N! \4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柳丁片         10片
) A1 j" [' y3 w7 r* B公仔箱論壇公仔箱論壇& ~" l! G! l4 m/ A) s- a6 ^0 M
【調 味 料】
) }, R+ ]. u2 G: v1 }* @糖         1/2小匙公仔箱論壇5 Z7 c. C3 y' k0 U2 F! W/ W. F
柳橙汁         2大匙
+ B; w# B5 C5 s) P6 s! M$ @6 C! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u/ T9 F5 j2 |
【做　 法】1 i+ |; s+ w  ?& A
1.在鴨胸皮面上切交叉斜刀勿切斷，備用。5.39.217.76" A7 d. @8 v* h, ^- W
2.熱鍋後，將作法1的鴨胸皮面朝鍋面，放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火煎至金黃色後，翻面煎熟，起鍋切成片狀擺盤。
! N9 u+ w; K5 q' ?# G) |3.冷鍋，將所有調味料和柳丁片加入美國帕路亞七層鋼單把小湯鍋中，以小火煮至濃稠後，淋上作法2的鴨胸肉片上和柳丁片交疊擺盤即可。

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4 S# z7 d# d& \1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。迷迭香羊小排
/ b% n8 `  G+ H  |公仔箱論壇【材　 料】$ P: s: \2 n& O+ w8 ?9 F0 ^
新鮮迷迭香         2枝5.39.217.76; b8 g5 [9 F7 G, z: f+ f' G# H2 j2 v
羊小排         3片
" S& D: w; B5 G7 Qtvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒         少許( b( j; V  d  z
鹽         少許
* l2 n$ _" k! u2 o$ Q公仔箱論壇
- M7 k5 [  Y. a) I; X8 I0 e% `+ Q( xtvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】, R9 o: n( l. B0 z) F& x% ^
香草高湯         2大匙
6 g1 E9 h9 |$ y$ htvb now,tvbnow,bttvb紅酒醬汁         3大匙
* _( |: V+ E* F0 A9 Z& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅酒         2大匙
: H4 _) C& U: F薄荷葉         6~7片公仔箱論壇2 u$ i4 O9 Q& e) |( ~& H% c& U
公仔箱論壇% i9 L% q/ L& h, u# g9 d- d
新鮮迷迭香         2枝tvb now,tvbnow,bttvb% \/ ^7 c) a$ J) Q
羊小排         3片公仔箱論壇- M7 W, }9 g4 `5 g. i/ p! o5 b% f
黑胡椒         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~+ l; R2 r7 m7 |
鹽         少許
! e7 W8 J6 c9 O9 g. E9 v( A1 Y公仔箱論壇【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb( b8 H4 o% L* @
香草高湯         2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j3 N9 s7 a" `3 R
紅酒醬汁         3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w6 O6 C# ?& `& Q2 R6 A) c
紅酒         2大匙
! J* Z9 Y  r% ~8 _3 o9 W5.39.217.76薄荷葉         6~7片
. ?2 ?% ~* p; h7 A+ b, `' K* N, u' B: ^9 W& m
       
- V/ ^7 }  e$ E0 _9 H& m【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb; s  T) S- H& A' @
1.將迷迭香去梗，只留葉子；羊小排用迷迭香葉、黑胡椒及鹽抓醃3分鐘後，用大火將雙面略煎鎖住肉汁，再放入烤箱依個人喜好烤至適當的熟度。
- \  S) i, k! |' R6 U" e  S; L) ]公仔箱論壇2.將香草高湯、紅酒醬汁、紅酒及切碎的薄荷葉一同放入煎羊小排的餘油中，以小火熬至香味飄出即可熄火，淋在烤好的羊小排上即可。2 ]' t- W% d# |1 ^. i5 e& J5 d
【備　註】5 K4 @" x- t8 P2 _5 C* m6 y
紅酒醬汁的作法是將300公克蒜頭、1800公克牛骨(或牛筋)、4個洋蔥(全部切成絲)、1根紅蘿蔔(切成塊狀)、4枝西洋芹及適量的黑、白胡椒粒一起放入烤箱以180℃烤30分鐘後，倒入大鍋中並加入1瓶紅酒、1束百里香、6片月桂葉一起用小火熬煮12小時，再放入1罐蕃茄糊(需先用小火炒至焦黑，才能讓整鍋湯汁變成漂亮的咖啡紅色)，繼續熬煮24小時後將所有材料濾出，保留湯汁即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  P5 t8 `5 ?! t0 f" Q1 S
沙朗牛排佐山藥胡椒汁公仔箱論壇: e% z* w2 b  V( u
【材　 料】
0 J* g4 B7 O4 o# R( S, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙朗牛肉         80公克
- A3 x, |8 b8 j# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。山藥丁         40公克
$ A) t3 D  ^8 O; Z) Y8 v鮮奶         40cc
6 }. C+ ^; B) v4 m5.39.217.76
. T. p  P; m8 f  E1 ]( d$ R2 }  Ntvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb0 O: S6 l# `* W6 v. l
七彩胡椒碎         1小匙
8 B4 c& [; a+ d3 ]: C5.39.217.76紅酒         10cc公仔箱論壇/ y9 S* {2 M% O7 ]  ^) A
公仔箱論壇  C6 h! U( f0 {( E* N
【做　 法】( M! D; Z0 x' G, g4 q2 O4 Y+ \$ ~
1.冷鍋，將七彩胡椒碎放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火炒香。
9 f# _3 F2 j0 Z& i1 N2.再加入山藥丁、鮮奶、紅酒，蓋上鍋蓋以小火熬煮至濃稠即為醬汁。% [( [& Y) `* @1 M: r, N
3.將沙朗牛肉放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火煎約2分鐘，翻面蓋上鍋蓋，再煎2分鐘取出盛盤。
  D1 \: B7 S9 w. ~/ jtvb now,tvbnow,bttvb4.再佐以作法1的醬汁即可。

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  D6 F2 |4 m0 C! ~) K6 Y! K迷迭香草羊排
& A8 e9 D. V/ _7 {【材　 料】公仔箱論壇. q2 Z0 A5 a9 @, n% q, x: Z9 a
羊排         3支tvb now,tvbnow,bttvb' A1 V. C9 Y  }# x2 [

! Z- e6 `/ F8 h4 W/ g/ R【調 味 料】
! r0 V- ~/ y( V9 X8 u( h% r; O迷迭香         1小匙+ g$ C1 |) F" D' k5 ]
薄荷醬         1大匙公仔箱論壇* \& e7 U% M7 M6 k- G7 x( s' h. k0 j

+ y8 N' E4 L! ^5 N+ otvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】5.39.217.76% R) J+ v: ~6 ], H8 C( H4 N0 n
1.將羊排撒上迷迭香草，備用。
" ]" d% {) b8 t' y) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱鍋後，將羊排放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火雙面煎熟。5.39.217.769 T( a( i. g/ e: q0 K
3.取出羊排擺盤再搭配市售薄荷醬即可。

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% z0 M; ~. x$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油乳酪汁煎大明蝦裹蝦醬
: e5 E' i8 Y. ^2 ?tvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
  c# l/ X" C4 g* v" C' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大明蝦         3尾tvb now,tvbnow,bttvb% R$ S# O7 v2 ?# V) I$ t
小蝦子         數尾
3 N# F0 |# s( P/ p. R2 f番紅花         少許
8 K# P. V: b( r+ B' ]$ mtvb now,tvbnow,bttvb白酒         適量
7 d# Z+ F& f7 W6 n7 }1 k) U4 a5.39.217.76馬自拉起司         適量
* p8 g3 f$ \+ P: o: U鮮奶油         適量
5 P9 T0 i- m" |& S5 A, f+ b蒜泥         少許6 x( n7 W2 t4 ?) O$ I1 J* N
鹽         少許tvb now,tvbnow,bttvb* `" ]' Z6 K8 Y; J  X/ }
胡椒         少許
0 `, q! a/ L6 dtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb) ]! a* {) T8 V
【做　 法】5 M# @' e* R! p' E/ K
1.大明蝦去殼留尾捲成一圈。
+ }$ e% x2 C' v# P2.將小蝦子打成泥醬，以鹽及胡椒略調味後再加入番紅花，使其稍帶黃色，然後擠在作法1的蝦捲內，淋些許白酒入375℃烤箱用下層火烤熟。tvb now,tvbnow,bttvb& E0 N1 O1 A9 S0 _$ _* T9 t2 h
3.馬自拉起司低溫隔水加熱融化後，加入鮮奶油、蒜泥調勻成起司醬汁，淋在出爐的作法2明蝦上即可。

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5.39.217.765 h4 M0 Q- O) `# a
起司焗龍蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P/ I/ x3 v! \8 e
【材　 料】
+ q9 S& Q9 u! A3 ^: ^: Jtvb now,tvbnow,bttvb新鮮活龍蝦         半尾
2 i$ t8 H7 {7 W$ W4 h/ ]' q* l& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘑菇         3~5個5.39.217.76/ b! T1 J. A9 J( d% C' S
洋蔥         　1/4個# i2 n0 }4 h1 g2 ?2 {+ x
牛油         　少許
9 Z9 J  V/ J; ]1 N& V麵粉         　少許5.39.217.76! J4 B/ i7 ?: m1 E
鮮奶油　         2大匙6 R; r% n: w0 W/ q3 b2 ]8 x
Fontina起司         約5片
) V; K/ c, w# o$ W; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H5 G% o# A' Y* ?1 A
【做　 法】公仔箱論壇' l7 f3 w. X- d0 F7 s2 e
1.將新鮮活龍蝦先汆燙至六分熟，剖開將龍蝦肉挖出來切丁，殼留著備用。公仔箱論壇% ~* v* N' U& e7 i3 r# Q9 n, Z
2.蘑菇切丁、洋蔥切小碎，以牛油炒香，再加入鮮奶油、麵粉、Fontina起司炒至黏稠，然後將龍蝦丁加入混合，炒至龍蝦肉八分熟後起鍋，放入龍蝦殼中，上面放上刨片的Fontina起司，再放入250℃烤箱烤至起司融化呈金黃色即可。

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! i8 ?* J: W# L  e7 \6 x
起司帝王蟹
7 J0 e* n# g& a+ W/ e' _: w& |公仔箱論壇【材　 料】0 c( R; ~) f/ `. r5 I
帝王蟹         1隻
6 q! Q# E+ l( m2 P5.39.217.76起司         250公克" c- h, J! D! D' `
胡椒鹽         少許
9 M: r- F# A( c, \: x6 a6 c7 }
) {0 ?, Q3 W. A/ V' @【做　 法】
- {: p$ u8 d3 f% h* y" n1.帝王蟹剝開後，將腳、鉗等部位上面的殼切掉，身體再分切成6塊擺入烤盤中。5.39.217.76: i9 |3 n2 q! q' E6 O/ X9 ~& ?$ }
2.在作法1的帝王蟹上面灑上起司，再放入烤箱中以溫度170~180℃烤約12~15分鐘即可

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! u9 O$ A5 o9 I8 Q4 f# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菲力牛排
7 V: s0 V& v$ h/ Q; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】' R5 N* W& b; D# f6 Y: I
菲力牛排         1塊
( X4 c5 y" @9 B; M- h; m公仔箱論壇蘆筍         2支
+ V; A) a9 r) J) x7 f; L- l. k紅蘿蔔         2條tvb now,tvbnow,bttvb  M; h9 ?6 G! n. E& g: _
玉米筍         2支$ T: }4 C1 P. _/ g& t4 |$ l) F
韭菜花         2條
0 Y5 b; R6 c2 l" B, ?9 v9 ^9 Z公仔箱論壇蔥         1/2支
4 F& [' p, R8 B8 d( s$ x! O蒜頭         1粒: G* \7 J1 I: p
紅蔥頭         1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B1 U8 M  Z1 P" t5 j5 {" e. N
辣椒         1/2支公仔箱論壇5 k' @; H+ l6 S; n  k. M2 e
高湯         100㏄公仔箱論壇/ F- t; V) A1 q
奶油         適量
" q8 G8 \/ D: w+ Z8 O* \6 t5.39.217.76
7 V8 u5 g* X0 p' x% R4 @" M2 F1 h5.39.217.76【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  R3 A3 Z8 ?5 C5 W  w% f; a6 }
沙茶醬         2大匙
, v6 k+ z& W# j, c5.39.217.76胡椒粉         少許
$ V; T8 n8 T2 G& K& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         少許tvb now,tvbnow,bttvb( j. V" F/ b! _4 c5 d8 t4 W4 v

6 e  B; \3 K9 w  {【做　 法】3 @, U  I4 N: @) M' X6 @( l
1.菲力牛排洗淨去除油筋、修整外型後以蔥綁好，以沙茶醬、高湯、胡椒粉、鹽醃約20分鐘。' F( C9 w+ r, j
2.紅蘿蔔洗淨去皮、切成小塊，蘆筍洗淨切段，玉米筍、鴻禧菇洗淨，放入沸水中汆燙至熟，撈起擺盤。
, {. K7 g! l- r5 z' j' ^9 {1 `tvb now,tvbnow,bttvb3.熱一鍋，放一小塊奶油燒熱後，將作法1的菲力牛排放入鍋中，以小火煎至兩面約三分熟。
* ~- n3 j3 y2 Q: ~tvb now,tvbnow,bttvb4.將作法4的菲力牛排放入200℃的烤箱，烤約三分鐘至牛排呈七分熟，即可取出擺至作法2的盤中。
# ?- p) ~  Q* N- I( p. P5.蒜頭洗淨切末，紅蔥頭洗淨切末，蔥洗淨切花；另熱一油鍋，放入蒜末、紅蔥頭、蔥花、沙茶醬爆香，再加入高湯煮沸後以太白粉水勾芡至濃稠狀，淋在作法4的牛排上即可。

BeiDouChef

. k8 K* t* D5 }
麥年魚排佐酪梨醬汁
. S$ ]! c) m8 `  h/ r( P【材　 料】5.39.217.76- B% q5 S6 q9 v$ v4 i1 Y/ ?6 P3 T8 e# ~3 l
新鮮鯛魚         1片
6 \6 j) \& I, ]+ j% Z+ e: s* p1 }. G公仔箱論壇酪梨         1/4個
+ b8 q: F+ m# t$ v6 h# X0 ?, utvb now,tvbnow,bttvb洋蔥末         1/2大匙
' m2 M7 N. j6 h! q) d0 w: C* `公仔箱論壇蒜末         1小匙3 {8 t: w, C4 {$ h5 }# R
雞蛋液         1個公仔箱論壇- c4 I% z! Z5 u7 q' u1 g/ f

6 @1 Y. [# u/ J# j* H9 H2 v【調 味 料】
4 ]. u6 S- W$ x2 I0 l5.39.217.76A.檸檬汁         25cc公仔箱論壇! C, f" ?& s  J/ J9 \
糖         適量公仔箱論壇$ r/ a+ R8 X  b: o/ Q1 f% _
水         適量
9 K# G% O: P4 G  t/ LB.百里香         適量5.39.217.76" @: B0 `% ]7 G1 C0 l1 i- j
檸檬汁         1/2小匙5.39.217.76! D% @) {! b# B/ \9 _# o! k# J2 Y
白酒         20cc
5 m6 f8 ]. P: s6 e# K, C披薩草         1/8小匙5.39.217.76  U5 b( Q. |6 E6 S
芥末粉         1/2小匙
8 q; |7 x0 k; b; y+ ]1 `5.39.217.76黑胡椒粗粉         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A$ z( F& o" d3 H
鹽         適量0 ~+ e3 p; K5 h2 s
糖         適量5.39.217.760 G  w# `+ N1 v9 c! I
C.低筋麵粉         1大匙1 f, h( s1 N- ~- E$ `
奶油         40g7 ?* }# `' S3 J5 |# m3 @3 ?, Q% q- l

  \/ h+ E+ x1 [. v/ F5.39.217.76【做　 法】9 {0 R6 U% |! ~
1.酪梨洗淨後去皮、果核備用。
# q2 M4 t* n7 Q& ^' ~( u# K8 X5.39.217.762.以湯匙刮除作法1酪梨果肉內面褐色的皮膜後備用。公仔箱論壇) g2 ?: s% i0 u
3.將作法2處理好的酪梨切成薄片備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 G7 ]% A! A% a& S  Z
4.酪梨片放入果汁機中加入調味料A打成泥。5.39.217.76+ q3 B1 R3 i! c6 z
5.取一湯鍋，倒入作法4打好的酪梨果泥煮開，即成酪梨醬汁。
1 l2 b4 D" S  m公仔箱論壇6.鯛魚肉洗淨切成長方形，以洋蔥末、蒜末及調味料B抹勻後醃漬約10分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A* t/ E; k5 L: P; [
7.將作法6醃漬好的魚肉依序均勻沾上雞蛋液及低筋麵粉。
' y" l2 m: V! D1 K* k/ ~2 {* Q* k2 ~tvb now,tvbnow,bttvb8.取一平底鍋，放入奶油，並以中小火加熱融化，再放入作法7沾粉的魚肉，煎至其表面呈金黃色後盛盤。# A, g0 O* J7 y+ [4 r( T
9.作法8煎好的魚肉瀝掉多餘的油分，再放入烤箱以180℃烤約5分鐘即可取出，再淋上作法5的酪梨醬汁即可。

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7 G/ q2 z% L* g& m. z6 C5.39.217.76火烤雞腿佐香橙醬汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q  N1 w7 L( Q0 i3 H
【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb9 ]+ w* v* K* P3 P9 T- V/ _- U
去骨雞腿         1隻' [: R. N! q; `& B
柳橙         4個
: }2 D( Y7 z  J  [4 z8 i5.39.217.76
" {3 V# `1 X3 b7 ptvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
6 @3 o  j8 j3 u5 L4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.白酒         1大匙公仔箱論壇/ \5 N3 `3 Z& g1 P2 e
百里香         1/4小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a/ L+ L5 _# l& ^4 K/ ?% ^
醬油         2大匙5.39.217.76, j3 `8 n+ q+ i* _
鹽         適量8 y5 G1 K6 G3 ]& g
黑胡椒粗粉         適量公仔箱論壇8 n8 C9 P; F8 t3 N0 h2 l6 |) I
B.橄欖油         3大匙3 c5 g3 d# `! A0 `3 L
低筋麵粉         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h3 D0 m% T- M  N0 T/ [  b6 m
細砂糖         1大匙7 `. }1 A6 I5 E' @
C.玉米粉         1小匙
( A' q% D6 l+ a1 i1 m水         2大匙1 j8 U# ^4 D1 T+ [) u9 D

5 p2 T" f# i$ T$ P$ B5 [! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
$ U2 P$ H! h+ x3 otvb now,tvbnow,bttvb1.雞腿洗淨後瀝乾水份備用。
- b$ ^  @2 J8 G8 m! T% Z1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1的雞腿以調味料A抹勻，並放置醃漬約10分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb! h) w% X1 f% d% ^9 c' `
3.取作法2醃好的雞腿，將其表面均勻沾裹上一層低筋麵粉備用。
4 ~4 i: A" `  N' V3 G) t4.取一平底鍋，倒入橄欖油，以中小火加熱，再放入作法3沾好粉的雞腿肉，將其煎至表面呈金黃色盛盤。
0 ^, A* {$ b0 Q4 }公仔箱論壇5.將作法4煎好的雞腿瀝掉多餘的油分，再放入烤箱以180℃烤約6分鐘備用。
: D( }& k5 y9 N* m. e2 a6 h5.39.217.766.柳橙洗淨後榨成汁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `7 [- @2 Z% h
7.取一平底鍋，將作法6榨好的柳橙汁倒入鍋中，加入細砂糖後煮開。公仔箱論壇1 |3 H5 W! D% @2 E( S: D: U  C
8.於作法7的鍋中加入調勻的調味料C，加以芶芡後即成香橙醬汁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V% E' A- B2 E7 ]: Y0 A
9.將作法5烤好的雞腿取出，切成片盛盤，淋上作法8的香橙醬汁即可。

BeiDouChef

; R. h4 g+ C/ _6 g6 N0 F
咖哩紅酒燉肉公仔箱論壇: u2 n! @- D" Y) }9 m
【材　 料】
+ b& O, _& _" X- w; n8 p. r7 M5.39.217.76A.牛臀肉         400gtvb now,tvbnow,bttvb: I& d: O; V% u5 j% ?( h# ~1 U" u
洋蔥         1個. Z1 ]9 K: m: A# T$ d) o7 _
馬鈴薯         1個
( k; l7 U" j! \- J+ s+ F2 c: H紅甜椒         1/2個  F/ Z0 ?3 j' e% {* _
青椒         1/2個
$ z' _% S' W. ]" C1 s% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭         25g
7 [5 R, U9 R/ l. xtvb now,tvbnow,bttvb西芹         50g
. h- p4 o3 P7 W公仔箱論壇紅蘿蔔         50g+ k% L5 r+ p" X5 n3 v  c
紅蕃茄         1個公仔箱論壇% H4 j, a5 h8 a3 d
低筋麵粉         10g
# L3 A4 k! Q, n3 c! ^  DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.奶油         60g公仔箱論壇. C! O4 m* m$ A/ j+ E9 O+ u0 ]
月桂葉         2片公仔箱論壇! i% R( N1 o' `6 Q0 ]$ W- K' B
牛高湯         1500c.c公仔箱論壇- q+ c  [0 q3 O0 E  \
C.紅酒         150c.c# U( i! V0 ]% U4 |# ^; I
公仔箱論壇' }2 c/ @+ p# `" v% R! X
【調 味 料】8 e% D; }, v8 k1 g5 _
咖哩粉         35g
' l0 _; H, t: U) L) `公仔箱論壇黑胡椒粗粉         適量
, y) o, d2 r3 R4 Z9 T. [公仔箱論壇鹽         適量
' x2 L1 R! a2 H7 ~( W3 f- g$ y糖         適量tvb now,tvbnow,bttvb/ k+ c# X# B! J3 c8 y2 e! }

; j; g8 q5 O: i% q' I/ e& k【做　 法】
- O2 z% p1 ~1 T  m1 k5.39.217.761.牛臀肉切大塊,於表層均勻沾裹低筋麵粉；洋蔥、馬鈴薯、青紅椒切大塊；蒜頭、西芹、紅蘿蔔、蕃茄切碎備用。公仔箱論壇' J: }$ K, K3 x5 Q  I
2.熱鍋，以 30g奶油用小火炒香月桂葉，放入作法1的牛肉塊及鹽、黑胡椒粗粉、糖拌炒約3～5分鐘至牛肉上色後，加入牛高湯繼續燉煮約45分鐘備用。3 Q0 i" t. x- K. ?. F) Z
3.另取一鍋，放入30g奶油以中火炒香洋蔥塊、蒜頭碎、西芹碎、紅蘿蔔碎、蕃茄碎、馬鈴薯塊，再放入咖哩粉繼續拌炒至香味出來。
0 K) [! f: g7 A+ V% Q: f5.39.217.764.將作法2的材料放入作法3的鍋中，加入紅酒以小火煮約50分鐘即可。

BeiDouChef

; `4 i: z! a" o7 U% o( b7 O+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒牛排
5 R' y( f  T$ F; t$ c! [7 _+ t% P; o【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb- H& }, F6 q5 s9 h
菲力牛排         2塊公仔箱論壇7 {7 m& v1 o! a6 L' q4 k
沙拉油         30㏄
4 g6 ]: J' a7 o8 V太白粉水         10㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q( U( q/ e6 }4 o" o

4 a/ c( L3 ^! R【調 味 料】公仔箱論壇( f" A3 o9 Y: y; t0 ~( k
蕃茄醬         15g
, W  o4 C4 t. v) u公仔箱論壇梅林辣醬油         15gtvb now,tvbnow,bttvb" w: c9 _4 D* T0 y$ E
糖         10g公仔箱論壇: B6 e& r4 P: a. U
蒜末         10g- ~0 A1 a% j; o( U! T8 A
洋蔥絲         100g
2 i2 C$ a$ B# K, ]) }/ h. s9 ~' w7 b% e. @; S  A2 c  k
【醃　 料】
7 k8 }8 b" @6 h( Y/ z- k水         30㏄5.39.217.766 R7 [1 z5 Z* L
醬油         30㏄
. }& ^  I! H- `9 G8 f% b. v公仔箱論壇油         15㏄
; Z  h' `4 K8 I6 S3 H! g5.39.217.76粗黑胡椒粉         15g
; J! i4 [9 z8 b4 R* Y2 K3 ]& x) o月桂葉         1片公仔箱論壇. F6 R; i; n. h# v
洋蔥絲         50g
- M- ~! q$ a+ L0 Q$ [% D* K
" L. a# q, U! Z【做　 法】" i$ ^  k9 H5 `7 ]  W
微波爐作法：* s0 C  y' d4 M4 k3 K
1.菲力牛排以醃料醃10分鐘。
2 z, \, o! k" F% etvb now,tvbnow,bttvb2.微波容器中加入沙拉油，用強微波加熱1分鐘，放入醃好的牛肉強微波加熱2分鐘，翻面再強微波加熱2分鐘。
4 n2 C9 \+ z" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.另取一微波容器，加入調味料拌勻，用強微波加熱3分鐘，再加入太白粉水勾欠以強微波加熱2分鐘後，淋在牛排上即可。公仔箱論壇  p7 h" W) D" j) ^" |4 S! y
電磁爐作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U! R$ o* F- |7 ]
1.菲力牛排以醃料醃10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb, e- a8 k! d! b" _% c7 ?
2.平底鍋加熱後加入沙拉油，放入醃好的牛肉弱火加熱4分鐘，翻面再加熱5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb, t9 o4 F3 v0 O/ O7 C
3.將調味料及太白粉水拌勻後，以強火加熱3分鐘，淋在牛排上即可。

BeiDouChef

, ~- ]7 i' h5 D4 l
迷迭香羊小排tvb now,tvbnow,bttvb0 L( J4 h# Q. ~1 l5 w; j" R
【材　 料】5.39.217.76( G/ e- K8 C3 p/ n
新鮮迷迭香         2枝
: @0 |3 u: N; O2 ]0 c4 U5 ?羊小排         3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w) B" A' ?/ S) i
黑胡椒         少許tvb now,tvbnow,bttvb/ I5 ?/ F: ^, |
鹽         少許
( l5 p5 a8 W) ~5 h0 w- r' h; _3 A公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb7 a* |7 I% U4 G; P
【調 味 料】5.39.217.76' U  M7 S- s& B  x- |, Y/ v
香草高湯         2大匙
, C5 K+ w* N4 T# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅酒醬汁         3大匙
  V; y* W! _7 K4 B# P) O3 P公仔箱論壇紅酒         2大匙
; L- R2 e/ `) etvb now,tvbnow,bttvb薄荷葉         6~7片/ P% K. b) V5 F$ {

1 O+ i0 N+ X8 |+ l; ]& U/ M【做　 法】
  h" ^+ S! D. @$ n1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將迷迭香去梗，只留葉子；羊小排用迷迭香葉、黑胡椒及鹽抓醃3分鐘後，用大火將雙面略煎鎖住肉汁，再放入烤箱依個人喜好烤至適當的熟度。6 h: W% s. }, a* O% Y
2.將香草高湯、紅酒醬汁、紅酒及切碎的薄荷葉一同放入煎羊小排的餘油中，以小火熬至香味飄出即可熄火，淋在烤好的羊小排上即可。5.39.217.76+ t4 K4 I% c0 H- \" a# s+ o
【備　註】% ]4 t8 I# R5 E& c
紅酒醬汁的作法是將300公克蒜頭、1800公克牛骨(或牛筋)、4個洋蔥(全部切成絲)、1根紅蘿蔔(切成塊狀)、4枝西洋芹及適量的黑、白胡椒粒一起放入烤箱以180℃烤30分鐘後，倒入大鍋中並加入1瓶紅酒、1束百里香、6片月桂葉一起用小火熬煮12小時，再放入1罐蕃茄糊(需先用小火炒至焦黑，才能讓整鍋湯汁變成漂亮的咖啡紅色)，繼續熬煮24小時後將所有材料濾出，保留湯汁即可。