BeiDouChef

3 H# `7 ]# d3 N. E# K
蒸義式鱸魚捲
/ t4 Z+ ]2 y% J8 C% [; H" s& P【材　 料】5.39.217.763 g1 z9 Q; T- K% l, Z; b) j3 K
鱸魚菲力肉片         2片
& M6 {: j4 E' e& }0 f; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九層塔         少許
) O2 j2 \1 }% d6 K# M1 a$ f" I5.39.217.76義式塔香醃醬：
, G3 k4 s+ z0 w- N* @3 htvb now,tvbnow,bttvb鹽         1/4小匙1 y' o' u# P; M
蒜末         1/4小匙
! k( D6 q% M/ Z1 T5 _- g, B% ^: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九層塔末         1大匙
* h0 M% F/ g0 O5 B橄欖油         1小匙
2 n' b+ |) ~. t  m5 L- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥末         1/4小匙
+ L  j9 n5 J: f義式香料         1/4小匙公仔箱論壇: V) j' O6 a# u6 s- P3 j/ f% K0 F: l; i

4 `- y0 `9 w0 r/ V5 z, P; O公仔箱論壇【做　 法】
! g4 T" i5 M( a; k& a# a% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.義式塔香醃醬的所有材料混合均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ f0 x  b4 {3 D
2.將鱸魚菲力肉片洗淨，切交叉斜刀備用。5.39.217.764 P0 O" O  _. ~" j
3.將作法2的鱸魚菲力肉片抹上作法1的義式塔香醃醬醃約10分鐘備用。3 R* Z1 `7 h7 _- o% O6 a6 g0 }% |
4.將作法3的鱸魚菲力肉片捲成球狀，放入蒸籠中以大火蒸約3分鐘。
7 H7 X& e' y3 C! o5.取出鱸魚菲力肉片盛盤，放上九層塔裝飾即可。

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5 p( D3 P7 E3 d! |5 N: q- n檸檬胡椒菲力牛排
3 c" ~( X8 Y, R! ?' A【材　 料】
7 W% f$ m( U- K菲力牛肉         200公克tvb now,tvbnow,bttvb0 F' L( Q/ |' ]6 g5 j% P  S
聖女小蕃茄         6粒
/ S% l3 X  e1 X' [5 n熟蘆筍         1支
: |3 |# b+ h: v7 F. s; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 A, r/ o! z4 t) l2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
1 [, c3 r' i4 B( ?. G$ F$ ^5.39.217.76海鹽         10公克tvb now,tvbnow,bttvb! p9 s' x( U9 f
檸檬胡椒         1大匙
: O& \0 r3 A. C0 t8 W# T公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  b+ q  j6 {$ e+ U
【做　 法】5.39.217.760 q$ n6 V- c7 k
1.聖女小蕃茄對切；所有調味料拌勻，備用。0 M! q2 {' `8 h$ Y
2.將作法1的調味料冷鍋放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，再開小火放入菲力牛肉，煎約6分熟後取出。
) h! C/ W1 }4 k9 x7 a3.擺盤時放上作法1的聖女小蕃茄和熟蘆筍即可。

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" e/ N* ^5 U6 P  _+ S( ^公仔箱論壇法式橙汁鴨胸
- p1 V8 X9 C6 [" p8 g公仔箱論壇【材　 料】
" {! E6 s5 }2 d' V9 i5.39.217.76鴨胸         200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A. q/ G, z* t- [9 c5 R" L
柳丁片         10片5.39.217.76+ j$ v/ H0 t' a8 {  ?) W
8 v$ `  l" @2 _! l% r' ^1 s
【調 味 料】
: a' s/ f/ u% `2 L: x. v7 n, |- ?& t: a+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖         1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb; {4 }  h) B5 C+ e8 ?
柳橙汁         2大匙, m" l. [, z* [% E5 e* y

# a: r: c: F: m2 F( H0 K% L, R. h公仔箱論壇【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e( s1 h) ?* J% \3 h9 f2 H
1.在鴨胸皮面上切交叉斜刀勿切斷，備用。
5 s# \6 G- v1 N: j2.熱鍋後，將作法1的鴨胸皮面朝鍋面，放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火煎至金黃色後，翻面煎熟，起鍋切成片狀擺盤。9 Z" o3 l& M, F/ ]
3.冷鍋，將所有調味料和柳丁片加入美國帕路亞七層鋼單把小湯鍋中，以小火煮至濃稠後，淋上作法2的鴨胸肉片上和柳丁片交疊擺盤即可。

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! E3 J* B3 a1 [* j! ]" J) y6 E: S迷迭香羊小排
2 |- @) h: }3 [& Y1 mtvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
8 T9 v! z0 j# r! E公仔箱論壇新鮮迷迭香         2枝
. g8 y6 I; ?. n羊小排         3片! y' P& C: }/ O  J! G! R
黑胡椒         少許
$ E+ v! e& r7 q/ N6 E! g* ]9 x) B$ Itvb now,tvbnow,bttvb鹽         少許5.39.217.76# L# u" @( ~3 i7 n1 x9 @; S# [
公仔箱論壇* g3 ?! }. p( y1 }
【調 味 料】
$ B1 `: f3 s) B. t! S/ ?# P/ rtvb now,tvbnow,bttvb香草高湯         2大匙
0 R, f4 V) \* v紅酒醬汁         3大匙公仔箱論壇: j+ S4 V7 Y$ c# H5 z" c- ~- v
紅酒         2大匙# ?% v5 J7 p% |
薄荷葉         6~7片
. n& }$ F! Y2 b, P
; I: \- ^; U( c' v4 \/ a% {新鮮迷迭香         2枝" M/ O& o- U! F3 _" W
羊小排         3片0 L  J- G. X4 b3 o9 ?& o. r* C6 [
黑胡椒         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A4 E4 ~% |* }& h
鹽         少許6 b5 A3 G4 M; J% s+ n
【調 味 料】
( z0 T: H  `4 ^- {" D4 l香草高湯         2大匙tvb now,tvbnow,bttvb8 d* y4 x' E+ Z: l; I
紅酒醬汁         3大匙5.39.217.76" B3 ?1 F3 F8 t7 c
紅酒         2大匙公仔箱論壇. v5 `3 U1 J7 u, g0 Z2 W
薄荷葉         6~7片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g( d7 }( U3 F3 W
5.39.217.76% E6 T# G. L  X
       
4 u( W4 r2 N. \. R- S9 U* f公仔箱論壇【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  k( c0 X, r9 \% B8 e2 [4 D
1.將迷迭香去梗，只留葉子；羊小排用迷迭香葉、黑胡椒及鹽抓醃3分鐘後，用大火將雙面略煎鎖住肉汁，再放入烤箱依個人喜好烤至適當的熟度。
$ o; @- _* Q! o5 q公仔箱論壇2.將香草高湯、紅酒醬汁、紅酒及切碎的薄荷葉一同放入煎羊小排的餘油中，以小火熬至香味飄出即可熄火，淋在烤好的羊小排上即可。tvb now,tvbnow,bttvb* e9 {0 A8 b8 e3 l7 R3 j  ?7 @
【備　註】
8 I; H, n; Y& d4 L3 A5.39.217.76紅酒醬汁的作法是將300公克蒜頭、1800公克牛骨(或牛筋)、4個洋蔥(全部切成絲)、1根紅蘿蔔(切成塊狀)、4枝西洋芹及適量的黑、白胡椒粒一起放入烤箱以180℃烤30分鐘後，倒入大鍋中並加入1瓶紅酒、1束百里香、6片月桂葉一起用小火熬煮12小時，再放入1罐蕃茄糊(需先用小火炒至焦黑，才能讓整鍋湯汁變成漂亮的咖啡紅色)，繼續熬煮24小時後將所有材料濾出，保留湯汁即可。

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公仔箱論壇9 j8 s0 h8 t6 y- @+ A# e
沙朗牛排佐山藥胡椒汁公仔箱論壇$ A5 f6 w& Y" _% z2 U* ^: R
【材　 料】4 c" r" s$ \$ \0 _) i% W, v
沙朗牛肉         80公克# e# ^( v% F8 i0 {8 t4 u; e) P
山藥丁         40公克
, {5 E8 ]& V( B5 [公仔箱論壇鮮奶         40cc7 X) }- Q' @6 F( m+ x

% ]' [, e0 n3 q: C' M# O8 M【調 味 料】5.39.217.76. h+ e! r1 Y* Q' S: l
七彩胡椒碎         1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L: X: D$ {9 B
紅酒         10cc5.39.217.769 g" U7 z9 ~. M
tvb now,tvbnow,bttvb7 m" ^* m1 U6 z$ r& W
【做　 法】
3 X( w7 g: F5 Z# z1.冷鍋，將七彩胡椒碎放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火炒香。tvb now,tvbnow,bttvb8 m  s" }% J3 V: _  p' I# |/ d+ F
2.再加入山藥丁、鮮奶、紅酒，蓋上鍋蓋以小火熬煮至濃稠即為醬汁。" P% s* X9 d5 o1 ^$ {
3.將沙朗牛肉放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火煎約2分鐘，翻面蓋上鍋蓋，再煎2分鐘取出盛盤。
/ f7 |" J& x8 Q3 J# @4.再佐以作法1的醬汁即可。

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5.39.217.76% m. W$ P# ?5 w3 X+ R) U
迷迭香草羊排
: L. f" x( ?+ k/ |& D! o! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
) `4 K$ q2 U' C" Y) Q5.39.217.76羊排         3支公仔箱論壇  V2 E4 d, s, k( B  U

5 m# x( x& P1 q! ^/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
) G, }- p2 e+ a$ A5.39.217.76迷迭香         1小匙
& n- @# P! i4 Q/ q薄荷醬         1大匙5.39.217.76+ {2 J! z/ \' M3 J% {8 U) v) T

. p$ k! j9 R, `7 \9 F4 ntvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb' P) z7 z$ f) V& C; d6 t8 B
1.將羊排撒上迷迭香草，備用。
' O' a5 v% p7 w5 Y; [( t2.熱鍋後，將羊排放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火雙面煎熟。( Y5 A: i* T- x. x1 O
3.取出羊排擺盤再搭配市售薄荷醬即可。

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# D! p5 `+ q% p" s5.39.217.76奶油乳酪汁煎大明蝦裹蝦醬
2 m8 r# N, E4 ]9 X! ]6 @$ q公仔箱論壇【材　 料】2 _* D, k# b) T7 ~. s
大明蝦         3尾+ y9 e6 Q; X" T$ @9 i
小蝦子         數尾
! G* \/ F( F7 x6 w  [4 A番紅花         少許
, o4 ?% ]- n5 S& k" d8 q) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白酒         適量& E0 q& D( a: U6 j
馬自拉起司         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H4 U  k; M0 z. ]' X; q; V
鮮奶油         適量
# v( n) b/ X4 ~7 _4 v5.39.217.76蒜泥         少許
( w+ `# J& {4 I; {- s6 T. S! X5.39.217.76鹽         少許/ J& {0 A) H" u" k! z% W3 o
胡椒         少許
. C+ c4 t, Y' B7 K& Q+ V5.39.217.76
! j2 v: H5 h7 P9 K4 K& G1 g& v公仔箱論壇【做　 法】
+ A6 y- o  ], F8 H% X' c& y) S. c5.39.217.761.大明蝦去殼留尾捲成一圈。
- `- Z' v. {( P- ~6 x/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將小蝦子打成泥醬，以鹽及胡椒略調味後再加入番紅花，使其稍帶黃色，然後擠在作法1的蝦捲內，淋些許白酒入375℃烤箱用下層火烤熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z5 W9 `3 D+ u  u) S1 T
3.馬自拉起司低溫隔水加熱融化後，加入鮮奶油、蒜泥調勻成起司醬汁，淋在出爐的作法2明蝦上即可。

BeiDouChef

) B% h! u" {3 t) C
起司焗龍蝦
4 x: w: |* u0 l' ?公仔箱論壇【材　 料】
9 @  F+ r) }- l! Q5.39.217.76新鮮活龍蝦         半尾
1 L! f+ f! t, G" W: }# p3 P) y蘑菇         3~5個公仔箱論壇! _0 P4 ]! d) h1 N4 J2 S
洋蔥         　1/4個
8 R1 q" `$ }, f- k5.39.217.76牛油         　少許
. b: F" f. @! M+ k- v% F, [9 D麵粉         　少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |. ~8 d/ s5 N: k
鮮奶油　         2大匙+ c$ Z1 P+ h/ O6 ]- H5 c4 g
Fontina起司         約5片
- g) g" D! v. t% e5.39.217.76
+ `0 Q4 M$ f+ |5 C/ }! `tvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
5 `4 @9 {( r. G, T' ?- S5 @1.將新鮮活龍蝦先汆燙至六分熟，剖開將龍蝦肉挖出來切丁，殼留著備用。
8 d  y# \2 R7 i& i( P, N% b( Itvb now,tvbnow,bttvb2.蘑菇切丁、洋蔥切小碎，以牛油炒香，再加入鮮奶油、麵粉、Fontina起司炒至黏稠，然後將龍蝦丁加入混合，炒至龍蝦肉八分熟後起鍋，放入龍蝦殼中，上面放上刨片的Fontina起司，再放入250℃烤箱烤至起司融化呈金黃色即可。

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# z" d) v: N9 d3 z; k, B起司帝王蟹
6 A& P) R/ W# ^: v6 [' D  G. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】公仔箱論壇/ G$ Z1 j  R" U, V4 ]+ [
帝王蟹         1隻
; Z7 ]# U* G4 [8 t0 w( {$ k1 @# t起司         250公克公仔箱論壇( @: P: h- N6 L7 K) p
胡椒鹽         少許
6 m/ v6 U6 C; p& N2 q+ o  K1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X0 l, b% K; k) \8 y4 T8 G1 o  X
【做　 法】
; N5 v8 D' b4 P公仔箱論壇1.帝王蟹剝開後，將腳、鉗等部位上面的殼切掉，身體再分切成6塊擺入烤盤中。
. Z* P( U9 D" ~0 z7 m# d  RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.在作法1的帝王蟹上面灑上起司，再放入烤箱中以溫度170~180℃烤約12~15分鐘即可

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1 r" V) z; Z. ^: ]2 X菲力牛排公仔箱論壇) m* d; m1 x* L# [
【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f, V+ a+ E. z, K: g
菲力牛排         1塊
  _. j1 m% f% P* D- V4 T# y5.39.217.76蘆筍         2支
3 `/ M2 S% F. |: x# J* Z公仔箱論壇紅蘿蔔         2條5.39.217.768 z5 v! ?; ^7 V, t+ @
玉米筍         2支
2 }# y$ q8 A, B& y# U韭菜花         2條/ n- r& O! O/ x1 c" c
蔥         1/2支tvb now,tvbnow,bttvb% J6 H2 h/ `0 A1 ~2 Y4 |
蒜頭         1粒
6 ~$ v3 O1 d' b* R9 o& ctvb now,tvbnow,bttvb紅蔥頭         1粒
$ Q* C7 h/ k8 f2 W( }4 Q4 X1 y# ltvb now,tvbnow,bttvb辣椒         1/2支
0 V5 F2 B2 V# o3 H高湯         100㏄
* S, G) z3 J( W8 l* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         適量
4 u+ |* \* q, F; U, {7 I
& q7 f6 v) E6 P  C8 |8 N【調 味 料】5.39.217.76. N7 q9 R6 Y( g
沙茶醬         2大匙tvb now,tvbnow,bttvb+ F4 {! h. d% o, G& Z5 P$ L2 _
胡椒粉         少許tvb now,tvbnow,bttvb0 w8 u. Y! u5 n" `
鹽         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U" I  v* N( m0 d1 h/ n& [# s2 y) F
! f% Z9 S/ f, V
【做　 法】
; e. O8 ]" k5 M0 r* n- C  d; E公仔箱論壇1.菲力牛排洗淨去除油筋、修整外型後以蔥綁好，以沙茶醬、高湯、胡椒粉、鹽醃約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \; s# m: ?. Q% j
2.紅蘿蔔洗淨去皮、切成小塊，蘆筍洗淨切段，玉米筍、鴻禧菇洗淨，放入沸水中汆燙至熟，撈起擺盤。公仔箱論壇! v! f7 e. C( ^# w7 y
3.熱一鍋，放一小塊奶油燒熱後，將作法1的菲力牛排放入鍋中，以小火煎至兩面約三分熟。
7 L. S  S1 O4 G4.將作法4的菲力牛排放入200℃的烤箱，烤約三分鐘至牛排呈七分熟，即可取出擺至作法2的盤中。
. M" s6 h1 C) E* `! z5.39.217.765.蒜頭洗淨切末，紅蔥頭洗淨切末，蔥洗淨切花；另熱一油鍋，放入蒜末、紅蔥頭、蔥花、沙茶醬爆香，再加入高湯煮沸後以太白粉水勾芡至濃稠狀，淋在作法4的牛排上即可。

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5.39.217.761 I' q$ k1 o2 D  r6 J" |
麥年魚排佐酪梨醬汁  O  q: `% g+ Z) k3 u3 I2 ~
【材　 料】5.39.217.761 g0 W0 m" K1 U; C! k. ^
新鮮鯛魚         1片
3 Z! l0 h" q* q, K$ l酪梨         1/4個5.39.217.76) `: w# P0 y( y3 F6 J) x- [
洋蔥末         1/2大匙
( S9 i7 s* e. m" E( ?5.39.217.76蒜末         1小匙公仔箱論壇- l  R1 V" }" N0 T3 _& d
雞蛋液         1個
2 J" d/ [! i3 [0 `! ]3 c3 p
  g) T0 A) [7 k3 f* Dtvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
" n& B# ]9 H- h. GA.檸檬汁         25cc
* x' ]9 g3 J' k; ctvb now,tvbnow,bttvb糖         適量
0 w# y4 s- U( ]8 [! x7 P# s水         適量5.39.217.76; ~8 e) M; W( p: T( x/ W; O
B.百里香         適量
  \0 J  x0 a& Z/ i& i+ O" T8 E; ^公仔箱論壇檸檬汁         1/2小匙
& Q5 ]5 A3 Y* w% l白酒         20cc0 s1 V$ Q. p- i0 {; F/ Y3 |8 n5 H: Q
披薩草         1/8小匙
# H& Q" i8 |- `+ p5.39.217.76芥末粉         1/2小匙
$ O2 Q. G! u7 l" c0 d3 ^4 g6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒粗粉         適量
7 Q; F. ^& V( ?& X( Z* p" b+ b  c2 ^$ etvb now,tvbnow,bttvb鹽         適量
7 e) \/ N. E8 M( h公仔箱論壇糖         適量
  L, ~" W2 v) O4 _. r. `. MC.低筋麵粉         1大匙5.39.217.76' x5 j; T( ~( x7 K9 g0 r
奶油         40g( A( F- m! n; k" R2 f/ _6 _: N

" w: P8 ~/ O* {! s/ V7 y2 n公仔箱論壇【做　 法】5.39.217.76* ~: i4 o/ k$ q* m* U( `. @
1.酪梨洗淨後去皮、果核備用。公仔箱論壇& U. [5 D/ F, e( V2 ?' a) [  _
2.以湯匙刮除作法1酪梨果肉內面褐色的皮膜後備用。公仔箱論壇" {% H# Z0 A" V7 a1 |' H2 h/ C
3.將作法2處理好的酪梨切成薄片備用。% @& h; ~7 m) U% i  K
4.酪梨片放入果汁機中加入調味料A打成泥。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e( e4 C  i9 P1 F- T
5.取一湯鍋，倒入作法4打好的酪梨果泥煮開，即成酪梨醬汁。, G0 e* O  A$ e4 D
6.鯛魚肉洗淨切成長方形，以洋蔥末、蒜末及調味料B抹勻後醃漬約10分鐘備用。
' z: g, Y( F* N7 A& o. K4 g5.39.217.767.將作法6醃漬好的魚肉依序均勻沾上雞蛋液及低筋麵粉。
# i8 r: d' I' y/ w: t2 |& Jtvb now,tvbnow,bttvb8.取一平底鍋，放入奶油，並以中小火加熱融化，再放入作法7沾粉的魚肉，煎至其表面呈金黃色後盛盤。tvb now,tvbnow,bttvb  D2 W' C. |! E* B4 A
9.作法8煎好的魚肉瀝掉多餘的油分，再放入烤箱以180℃烤約5分鐘即可取出，再淋上作法5的酪梨醬汁即可。

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: V) G1 `2 {0 ^- _公仔箱論壇火烤雞腿佐香橙醬汁
( E/ u0 T. g# k* C公仔箱論壇【材　 料】1 V4 n8 R  W- c2 N( ^* b( Y& c) g
去骨雞腿         1隻0 Q# F8 C9 H' m, L
柳橙         4個
; q7 x& X& _4 u" \0 Y' ?& K8 `5.39.217.767 w5 X: f0 [$ H  S' b! O/ \/ @
【調 味 料】5.39.217.762 t+ y* Q( M" e! u6 W2 |5 W( o
A.白酒         1大匙
" S0 k- i3 o  _% `' d百里香         1/4小匙
( p: S# V7 R0 @; P公仔箱論壇醬油         2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [5 F. c" E+ B0 C8 s+ W
鹽         適量5.39.217.763 C) p: s* T3 h4 S9 J
黑胡椒粗粉         適量
8 T# s( O4 V- Q5 Z5 e5.39.217.76B.橄欖油         3大匙
* H- l% v" ]/ X1 s% u低筋麵粉         適量公仔箱論壇( O4 T3 M1 H8 ^) J/ k
細砂糖         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i: q5 m' W0 w: T9 ~* I8 `
C.玉米粉         1小匙tvb now,tvbnow,bttvb6 @& Q; S) E. p
水         2大匙5.39.217.76; O; y; {% _5 H1 n$ y% J+ @: m

6 C' e! h0 b5 A& ?0 R8 p% ^【做　 法】
, @5 W: ?/ Z5 e3 x) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞腿洗淨後瀝乾水份備用。
- Z  J  l: n/ g8 C( v* w+ N+ ^2.將作法1的雞腿以調味料A抹勻，並放置醃漬約10分鐘備用。5.39.217.764 ^8 m  Y$ }, M9 L9 R' W3 S7 X
3.取作法2醃好的雞腿，將其表面均勻沾裹上一層低筋麵粉備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 W' R6 [: i% @0 d" ]
4.取一平底鍋，倒入橄欖油，以中小火加熱，再放入作法3沾好粉的雞腿肉，將其煎至表面呈金黃色盛盤。
% X0 L  `0 m0 Z  Y8 d5 L2 Q7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將作法4煎好的雞腿瀝掉多餘的油分，再放入烤箱以180℃烤約6分鐘備用。
$ D( ^5 T) X0 d3 a' x7 L# E9 ~5.39.217.766.柳橙洗淨後榨成汁備用。( m9 |( Y5 g2 m& t: |$ h
7.取一平底鍋，將作法6榨好的柳橙汁倒入鍋中，加入細砂糖後煮開。
3 Z( r8 R9 E; e: G  Y; p& h1 y公仔箱論壇8.於作法7的鍋中加入調勻的調味料C，加以芶芡後即成香橙醬汁備用。
# v- ?; G& a/ o, b- S% v$ m) A9.將作法5烤好的雞腿取出，切成片盛盤，淋上作法8的香橙醬汁即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  H/ S+ h. ^0 r1 D
咖哩紅酒燉肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j$ t  q9 f1 |4 ~7 H9 J: @# q% d
【材　 料】5.39.217.76. k$ ]3 w4 x3 K% E/ d; C
A.牛臀肉         400g
4 S% X/ k# h3 F2 T# q公仔箱論壇洋蔥         1個
; s+ G% C3 I1 E: N( c馬鈴薯         1個
# x! K1 o* B6 i公仔箱論壇紅甜椒         1/2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i9 g3 \% F8 O1 I) z5 D$ ?# P
青椒         1/2個
( ~6 V" L  C& c- e: h! ?. \6 o公仔箱論壇蒜頭         25gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x5 x2 Y4 ]/ q3 S) E, i0 }# J
西芹         50g公仔箱論壇2 e/ k0 N! N7 y; k" k5 f
紅蘿蔔         50g, B  Y0 f& @2 h) J- L7 C
紅蕃茄         1個
; ~1 a8 K( O( o低筋麵粉         10g
2 T; J1 C4 l+ F5.39.217.76B.奶油         60g公仔箱論壇9 V% z7 s% _6 o/ R+ g  w* `
月桂葉         2片. q3 b' S( ^5 n- N5 o  ]' h# ?
牛高湯         1500c.c
: l0 T2 m; e/ Z! z& n9 @公仔箱論壇C.紅酒         150c.c
; v6 o/ _! p6 X/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( |6 Y; ]( ~  R- t公仔箱論壇【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb+ }- ]& d, W$ H7 h' Z. `9 v
咖哩粉         35gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]( {% h2 i" h3 A% K
黑胡椒粗粉         適量
* L& u1 s; N8 `' Y3 k5 {5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         適量
% q- c- ~/ x* c0 l/ S$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖         適量
  s7 w& i$ a- `3 f! D0 w公仔箱論壇2 w, ^1 z0 J. D1 z% w# y, ^' _# P
【做　 法】
$ N/ C9 }5 p4 y$ ^1 n6 S& T5 u1.牛臀肉切大塊,於表層均勻沾裹低筋麵粉；洋蔥、馬鈴薯、青紅椒切大塊；蒜頭、西芹、紅蘿蔔、蕃茄切碎備用。
* e* R( T3 J1 }4 j公仔箱論壇2.熱鍋，以 30g奶油用小火炒香月桂葉，放入作法1的牛肉塊及鹽、黑胡椒粗粉、糖拌炒約3～5分鐘至牛肉上色後，加入牛高湯繼續燉煮約45分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 ]3 g0 ?* {  W  k  k- I4 P2 V+ q/ `% J
3.另取一鍋，放入30g奶油以中火炒香洋蔥塊、蒜頭碎、西芹碎、紅蘿蔔碎、蕃茄碎、馬鈴薯塊，再放入咖哩粉繼續拌炒至香味出來。
9 i! k* P" s3 Q: Z% D) \: {4.將作法2的材料放入作法3的鍋中，加入紅酒以小火煮約50分鐘即可。

BeiDouChef

& X' u' S- l. p' q3 u+ c, f7 p3 d5.39.217.76黑胡椒牛排6 H, C" }; i0 n
【材　 料】5.39.217.76( x2 {' m3 Y$ M1 o& L
菲力牛排         2塊
+ t, U0 C( L  b) g公仔箱論壇沙拉油         30㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A+ S% j; B6 c! g
太白粉水         10㏄7 D  a2 p- T$ h5 l( g* g! p1 Q
2 s; {$ l$ m+ c$ [
【調 味 料】
0 G) y2 I) x' v0 ^+ b9 r  ?公仔箱論壇蕃茄醬         15g
5 |( B3 I. X, @梅林辣醬油         15g
$ k8 X/ X! a- o" U公仔箱論壇糖         10g
# w8 V5 j  H& [2 [4 q+ ?* g公仔箱論壇蒜末         10g
8 r+ T4 _4 ~) M# J4 J公仔箱論壇洋蔥絲         100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C0 W$ d& t  x
5 F4 w1 c% l* S( ~' i3 s! B
【醃　 料】
! @0 v8 e+ n3 R3 [9 Z2 v水         30㏄2 X! K; U) V( ?7 G. x4 _, ]3 _) P4 U
醬油         30㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~1 F+ L  ~4 A7 B
油         15㏄
! G, A+ {1 I) \) \5.39.217.76粗黑胡椒粉         15g公仔箱論壇5 b/ `+ ?( P( K
月桂葉         1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b4 z) Q- J, R" C  U' \
洋蔥絲         50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P0 b2 o; y# C! x9 k6 R2 M
5.39.217.765 Z' H; r+ E+ R9 d
【做　 法】
4 n( m8 t. b" E6 J3 M$ [4 Ltvb now,tvbnow,bttvb微波爐作法：
* h" t3 k, U& P% G3 K/ i1.菲力牛排以醃料醃10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z; n. {4 {, i0 F
2.微波容器中加入沙拉油，用強微波加熱1分鐘，放入醃好的牛肉強微波加熱2分鐘，翻面再強微波加熱2分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G6 B) w' j  v6 {5 t$ Y+ y0 {
3.另取一微波容器，加入調味料拌勻，用強微波加熱3分鐘，再加入太白粉水勾欠以強微波加熱2分鐘後，淋在牛排上即可。5.39.217.76# E% b$ Y7 n; V) [/ n3 k+ r  Q
電磁爐作法：
4 r7 N1 T) w) t8 A9 Q5 F, ?tvb now,tvbnow,bttvb1.菲力牛排以醃料醃10分鐘。
: g$ Z4 r/ u) h- G; {  H* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.平底鍋加熱後加入沙拉油，放入醃好的牛肉弱火加熱4分鐘，翻面再加熱5分鐘。
3 A/ d/ N7 s( T& D3.將調味料及太白粉水拌勻後，以強火加熱3分鐘，淋在牛排上即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇7 [" \6 L; J. [+ j1 i& x
迷迭香羊小排5.39.217.76! \3 s7 L. r4 |& t2 A4 w& K* T
【材　 料】
! V$ G2 t. A, C1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮迷迭香         2枝公仔箱論壇/ `" ]5 s, q3 M9 D/ Y
羊小排         3片5.39.217.76/ m( I) c6 i! V* V# O4 M: y" a
黑胡椒         少許
4 T3 M; V* h! S鹽         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l: c, q& O9 N) R# v" q
6 T% y- R+ q* S  [6 G$ D3 G  [
【調 味 料】5.39.217.76' q* M" h: r- W* m3 [+ U! e
香草高湯         2大匙5.39.217.76/ ^! s% W5 W% B- {. n$ k1 L
紅酒醬汁         3大匙1 ?" X( ~  |8 }( q. c* ?
紅酒         2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s' j* y7 B  j* m* z2 M' @
薄荷葉         6~7片' Z5 \8 }: g- \1 [
) ?3 B- g0 U( ^1 T( X. |
【做　 法】9 X& \6 `' U1 w. ~
1.將迷迭香去梗，只留葉子；羊小排用迷迭香葉、黑胡椒及鹽抓醃3分鐘後，用大火將雙面略煎鎖住肉汁，再放入烤箱依個人喜好烤至適當的熟度。tvb now,tvbnow,bttvb/ n4 F. x& J# e' P5 A
2.將香草高湯、紅酒醬汁、紅酒及切碎的薄荷葉一同放入煎羊小排的餘油中，以小火熬至香味飄出即可熄火，淋在烤好的羊小排上即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _7 m0 u4 |4 ^" O- R
【備　註】
* }$ c5 Z# _2 ]7 utvb now,tvbnow,bttvb紅酒醬汁的作法是將300公克蒜頭、1800公克牛骨(或牛筋)、4個洋蔥(全部切成絲)、1根紅蘿蔔(切成塊狀)、4枝西洋芹及適量的黑、白胡椒粒一起放入烤箱以180℃烤30分鐘後，倒入大鍋中並加入1瓶紅酒、1束百里香、6片月桂葉一起用小火熬煮12小時，再放入1罐蕃茄糊(需先用小火炒至焦黑，才能讓整鍋湯汁變成漂亮的咖啡紅色)，繼續熬煮24小時後將所有材料濾出，保留湯汁即可。