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9 C; F8 K) i0 w( D8 a1 Y2 P7 Gtvb now,tvbnow,bttvb蒸義式鱸魚捲
1 a7 @8 f: @! z+ X' u3 ]. U5.39.217.76【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb# m4 q4 K- }+ I7 \3 ~3 a+ N, C
鱸魚菲力肉片         2片
* i8 q/ t  v$ G$ _8 L7 o% M九層塔         少許5.39.217.76+ l! l2 c% l# o% A# p: v/ ]. Q
義式塔香醃醬：
- m# k3 q+ ?$ x" j1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         1/4小匙
1 a0 U  h7 R+ h  h$ D! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末         1/4小匙" @( |8 n' u. v3 H+ J+ y; P0 R
九層塔末         1大匙
: _( s  U3 a) O* D9 p% s橄欖油         1小匙公仔箱論壇0 [0 P- C. d% E1 V7 N3 l
洋蔥末         1/4小匙tvb now,tvbnow,bttvb5 E/ [7 `5 U1 q: J& c$ t
義式香料         1/4小匙) G- X4 F" a" `7 }7 K& A. v! ?

! u( x8 W, q1 G公仔箱論壇【做　 法】
3 g9 Y6 K# ]. r  r1.義式塔香醃醬的所有材料混合均勻備用。公仔箱論壇# E# p* p6 a% h' }" u) s5 P. {6 f
2.將鱸魚菲力肉片洗淨，切交叉斜刀備用。公仔箱論壇/ n+ R8 y! W0 F6 |
3.將作法2的鱸魚菲力肉片抹上作法1的義式塔香醃醬醃約10分鐘備用。
- }3 F+ M( A, x0 l4.將作法3的鱸魚菲力肉片捲成球狀，放入蒸籠中以大火蒸約3分鐘。
6 ^0 M8 _( \/ S2 T( ntvb now,tvbnow,bttvb5.取出鱸魚菲力肉片盛盤，放上九層塔裝飾即可。

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& ~) R2 _) M! J/ }4 n
檸檬胡椒菲力牛排
  \+ {, X2 f: V2 S公仔箱論壇【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb, H2 m! q' R. Q. A8 q& U8 O
菲力牛肉         200公克tvb now,tvbnow,bttvb3 ^) H& f9 T+ `! M" V& T
聖女小蕃茄         6粒公仔箱論壇0 y& P& t; x+ w" ~
熟蘆筍         1支
$ g' b" ]; j6 ~tvb now,tvbnow,bttvb
( k# E. g+ W% n3 o2 X9 _, f公仔箱論壇【調 味 料】公仔箱論壇) h8 F8 U5 {  b
海鹽         10公克
% a# o! G; T* u! k4 G公仔箱論壇檸檬胡椒         1大匙公仔箱論壇* T) g/ U! I# u3 f' ?! Y9 L# J
tvb now,tvbnow,bttvb  q" F! o3 m, |7 _$ w/ k0 @# Q
【做　 法】公仔箱論壇5 x$ [& e( U2 s9 }: G: ]+ t
1.聖女小蕃茄對切；所有調味料拌勻，備用。
+ L  m9 h' i, d* ]2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1的調味料冷鍋放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，再開小火放入菲力牛肉，煎約6分熟後取出。; o; I( B/ k- c6 t- |3 G. q
3.擺盤時放上作法1的聖女小蕃茄和熟蘆筍即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V! R: c; p, \( f5 e
法式橙汁鴨胸' n) N7 A2 V9 g- `
【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb# H2 c, L  b, |" `, Q
鴨胸         200公克
# q! M0 O5 d2 [. m6 J$ t, j柳丁片         10片tvb now,tvbnow,bttvb* V; X4 u: v* s. ]

$ c0 I% N2 k$ I! N3 x6 |9 J4 l% Z公仔箱論壇【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S2 h' X! V! z# v( C- \  L  n3 o( A
糖         1/2小匙
& E$ d- \* m0 f! b柳橙汁         2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u& |& \$ Z  S9 n) b: e

3 c" d. v) S9 S( ]tvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
9 ~8 h, X5 i# Q% g. K" {# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.在鴨胸皮面上切交叉斜刀勿切斷，備用。tvb now,tvbnow,bttvb' x. }: [8 r! a% s  {8 ~# k! T
2.熱鍋後，將作法1的鴨胸皮面朝鍋面，放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火煎至金黃色後，翻面煎熟，起鍋切成片狀擺盤。
$ h8 U& p- _( V$ K2 w2 j7 E+ b' `# v3.冷鍋，將所有調味料和柳丁片加入美國帕路亞七層鋼單把小湯鍋中，以小火煮至濃稠後，淋上作法2的鴨胸肉片上和柳丁片交疊擺盤即可。

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( \1 j# b* j7 ~迷迭香羊小排
  \; I. {6 ?, ], y; O, F8 b9 m2 n2 Y5.39.217.76【材　 料】
7 s' t* Q( `5 }5.39.217.76新鮮迷迭香         2枝5.39.217.76( L* f8 v% u' D; {
羊小排         3片
0 x( a- Y( |* N* S, V& o( P: stvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒         少許
$ B1 h9 h9 J# ~0 u5 X, O% O鹽         少許+ s+ [) A& }8 g& F* t# {+ l2 k
$ J! j9 D7 O/ A! g; n/ {4 G
【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^$ n0 a4 L, c: Q7 F
香草高湯         2大匙
2 a, K* t2 a! {  \/ Btvb now,tvbnow,bttvb紅酒醬汁         3大匙+ d5 o- f4 m& c. R
紅酒         2大匙5 B. T, J0 |" [. u9 H
薄荷葉         6~7片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B4 q( q/ ~' }( F+ b2 o

* M! Z0 C& u' A, Z0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮迷迭香         2枝
1 \- e  l/ i$ k; s# h) H5 r  m1 f. f) [羊小排         3片
0 Y( h+ A" g. }% M1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒         少許
6 J+ E9 p% g( I% }1 E公仔箱論壇鹽         少許
: D4 W* N: ^# M# i  O公仔箱論壇【調 味 料】
6 |& {# `4 V9 r8 O: r2 {# k+ u香草高湯         2大匙
; p9 c1 q, L' L9 q  ?紅酒醬汁         3大匙
/ {3 T' U1 G' A. Q* k( H紅酒         2大匙
; O6 a' i" |/ M  l) X! `# [$ o薄荷葉         6~7片tvb now,tvbnow,bttvb; W! u* Q+ d  k- _, S

  ?. n$ D8 J' ]        1 }: S0 J- t7 [4 `8 C' B- y/ s
【做　 法】9 A8 I4 f7 }/ X# t* F
1.將迷迭香去梗，只留葉子；羊小排用迷迭香葉、黑胡椒及鹽抓醃3分鐘後，用大火將雙面略煎鎖住肉汁，再放入烤箱依個人喜好烤至適當的熟度。2 G* L$ _( I4 I9 X, B& I! G0 S
2.將香草高湯、紅酒醬汁、紅酒及切碎的薄荷葉一同放入煎羊小排的餘油中，以小火熬至香味飄出即可熄火，淋在烤好的羊小排上即可。3 i/ F& M9 o0 _. D  a; `7 E4 o
【備　註】
: v9 L$ ?$ G- z7 ~( ztvb now,tvbnow,bttvb紅酒醬汁的作法是將300公克蒜頭、1800公克牛骨(或牛筋)、4個洋蔥(全部切成絲)、1根紅蘿蔔(切成塊狀)、4枝西洋芹及適量的黑、白胡椒粒一起放入烤箱以180℃烤30分鐘後，倒入大鍋中並加入1瓶紅酒、1束百里香、6片月桂葉一起用小火熬煮12小時，再放入1罐蕃茄糊(需先用小火炒至焦黑，才能讓整鍋湯汁變成漂亮的咖啡紅色)，繼續熬煮24小時後將所有材料濾出，保留湯汁即可。

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- c9 u# M, L0 Y+ s$ ]( X7 Y& k. B" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙朗牛排佐山藥胡椒汁
3 \( l; R9 N" f5 n( s【材　 料】
% J1 }& ~* D9 F# A) y* y沙朗牛肉         80公克
" b$ T! b6 ]. n9 \tvb now,tvbnow,bttvb山藥丁         40公克
4 s% S6 h. w& e# u9 l1 p7 }- E公仔箱論壇鮮奶         40cc0 d+ d% ~0 T2 T1 U  i

, ?# |$ i, h4 C9 b4 h$ ~. ~) V( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
- E4 ~6 c. L+ v( n2 B4 C七彩胡椒碎         1小匙
. S! y3 Q$ E, k# l8 ?5 C, n; a紅酒         10cc
2 b6 A3 n6 A% C% {: S6 G% W5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% j: o/ s1 p7 ~: S- c
【做　 法】5.39.217.76( B5 c0 }9 Z+ g0 o9 [* H6 f$ o1 S
1.冷鍋，將七彩胡椒碎放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火炒香。
1 ?9 [' s+ x, p1 rtvb now,tvbnow,bttvb2.再加入山藥丁、鮮奶、紅酒，蓋上鍋蓋以小火熬煮至濃稠即為醬汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _4 M& \1 n# u# m& n- w
3.將沙朗牛肉放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火煎約2分鐘，翻面蓋上鍋蓋，再煎2分鐘取出盛盤。* y9 e$ Z& }& t/ l% U" f& m6 \/ S# o; ?
4.再佐以作法1的醬汁即可。

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" i# t( D' a! j9 p% d  J4 }) f2 d' c5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。迷迭香草羊排公仔箱論壇% d8 c2 l: r1 d6 ^3 [
【材　 料】
  q/ A2 s/ u2 p公仔箱論壇羊排         3支1 n/ B. \* z0 v% o3 Q' A1 a7 ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z  [( Z: u7 [
【調 味 料】公仔箱論壇1 q. Q% a% P3 `5 C) j
迷迭香         1小匙5.39.217.76! I$ }7 Q& s" I/ Y
薄荷醬         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb/ c. f7 f% a1 T% K9 d0 A% D

" a0 {0 w8 _0 a2 ?7 l: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
! H/ R$ V3 }+ G% Q7 h! m1.將羊排撒上迷迭香草，備用。2 z  D; O% |2 d- b4 l
2.熱鍋後，將羊排放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火雙面煎熟。公仔箱論壇* ?" r4 Y- m# a5 P/ w$ t6 K! L
3.取出羊排擺盤再搭配市售薄荷醬即可。

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4 v, o  Y5 h( F( j* t7 I公仔箱論壇奶油乳酪汁煎大明蝦裹蝦醬5.39.217.76; H6 I0 n3 B3 d" w  k! Q# }
【材　 料】公仔箱論壇) u& t1 V: f1 Q0 E% ^
大明蝦         3尾
, k4 b, _1 T! Q0 ?, g' r5.39.217.76小蝦子         數尾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _0 J) a7 A& F" F5 ^  [
番紅花         少許
4 a( G& e4 y& ?& L0 O白酒         適量
$ e/ p: `* T. H, ?" G馬自拉起司         適量公仔箱論壇2 T: `( S' ^3 s9 K6 K5 r% g/ }' J% |
鮮奶油         適量0 n' _0 k( o2 x0 ~( `/ T2 H, S, N
蒜泥         少許tvb now,tvbnow,bttvb0 T1 T- k% u. q0 b2 S
鹽         少許
5 p# t8 D2 V8 O1 ~7 T公仔箱論壇胡椒         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i* F: _& u$ a; K* T0 v  d
5 K1 T+ X2 k( T+ S1 l0 C
【做　 法】
0 g; u& X$ W# Z' z, a( U) u" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.大明蝦去殼留尾捲成一圈。
: x$ b) v7 p4 q' i8 F* m, @2.將小蝦子打成泥醬，以鹽及胡椒略調味後再加入番紅花，使其稍帶黃色，然後擠在作法1的蝦捲內，淋些許白酒入375℃烤箱用下層火烤熟。
; e: k  j- X; m; c, L+ E6 |" x3.馬自拉起司低溫隔水加熱融化後，加入鮮奶油、蒜泥調勻成起司醬汁，淋在出爐的作法2明蝦上即可。

BeiDouChef

" m2 A5 F4 v4 ?/ p# K# d2 {0 X* U6 Z3 c
起司焗龍蝦7 Y7 q1 S/ n; H6 h* `
【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W8 ?6 s! k2 v) K, W
新鮮活龍蝦         半尾
- L% z: `0 M  o- j4 G- y$ _5.39.217.76蘑菇         3~5個. {; U% S. P& C3 n
洋蔥         　1/4個- f  Q( U. Z' o& o$ m
牛油         　少許公仔箱論壇/ e7 N4 C; r: b% Y; y4 n0 {
麵粉         　少許/ i+ A* j; J( s! _
鮮奶油　         2大匙tvb now,tvbnow,bttvb4 p& [3 S- b9 w
Fontina起司         約5片tvb now,tvbnow,bttvb' N1 l( J- I: c

! T' `, t+ ?" k3 m, z【做　 法】公仔箱論壇5 ~& X. D: j& L- `' D; [, H
1.將新鮮活龍蝦先汆燙至六分熟，剖開將龍蝦肉挖出來切丁，殼留著備用。公仔箱論壇, J' z9 F. q& N) C$ j
2.蘑菇切丁、洋蔥切小碎，以牛油炒香，再加入鮮奶油、麵粉、Fontina起司炒至黏稠，然後將龍蝦丁加入混合，炒至龍蝦肉八分熟後起鍋，放入龍蝦殼中，上面放上刨片的Fontina起司，再放入250℃烤箱烤至起司融化呈金黃色即可。

BeiDouChef

4 i) D. }8 L. Q5 u1 j# p起司帝王蟹
- y( t6 D! x' ^3 V3 x. s公仔箱論壇【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb- G: D7 S" @7 u" p7 g7 l( t# K
帝王蟹         1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h4 L& S# T9 r4 a
起司         250公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _& W/ s. r8 }- W2 z: f
胡椒鹽         少許
7 y$ p" J5 o) S: Vtvb now,tvbnow,bttvb1 V4 e7 ~: S# }8 m, f
【做　 法】
' R; A  Z5 K2 [5 i5 R公仔箱論壇1.帝王蟹剝開後，將腳、鉗等部位上面的殼切掉，身體再分切成6塊擺入烤盤中。公仔箱論壇$ \. P9 w) Q' Y" m% C- X! ]# E/ r
2.在作法1的帝王蟹上面灑上起司，再放入烤箱中以溫度170~180℃烤約12~15分鐘即可

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. K7 `. F# S, i1 T& n  s1 N公仔箱論壇菲力牛排TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |8 q; r7 c* t) @
【材　 料】
9 X$ _2 z* B, t. [tvb now,tvbnow,bttvb菲力牛排         1塊, e# O) [0 g$ P2 u' @
蘆筍         2支0 r* J5 h6 O. J5 t: u" J
紅蘿蔔         2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k3 }0 e+ {1 o# s. S
玉米筍         2支公仔箱論壇# [7 m9 \5 ?" T+ X  B% x; u
韭菜花         2條$ R/ o! X% `6 @) u4 C8 X
蔥         1/2支7 n7 M3 h" r6 i% i
蒜頭         1粒! U9 u6 \( q8 g5 f1 b6 A
紅蔥頭         1粒
$ |* D7 `& B( t辣椒         1/2支
% M/ _% w2 S* p高湯         100㏄
& N: R7 K: ?  MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         適量
  s1 g; ~5 u3 w, M7 _# p; j4 ]' x4 T( A
【調 味 料】公仔箱論壇( y6 ?- U' L& \& n' ^) a
沙茶醬         2大匙
  _: D$ e$ L" Vtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉         少許5.39.217.76; {( P6 j/ _; ?; A) v* e: y
鹽         少許
! ]( v9 ~+ X4 K+ l5.39.217.76. A- A) U& F+ y3 m0 z( n( d2 J
【做　 法】
9 j7 [' R5 D- Y( J; V3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.菲力牛排洗淨去除油筋、修整外型後以蔥綁好，以沙茶醬、高湯、胡椒粉、鹽醃約20分鐘。4 a. K3 J( a( [" A# ]" f, F( I
2.紅蘿蔔洗淨去皮、切成小塊，蘆筍洗淨切段，玉米筍、鴻禧菇洗淨，放入沸水中汆燙至熟，撈起擺盤。
, ~/ F# f4 x) {, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱一鍋，放一小塊奶油燒熱後，將作法1的菲力牛排放入鍋中，以小火煎至兩面約三分熟。
& M( ], F3 n# j: R4.將作法4的菲力牛排放入200℃的烤箱，烤約三分鐘至牛排呈七分熟，即可取出擺至作法2的盤中。5.39.217.762 O9 \4 r  `+ l, R% t2 R& O* \
5.蒜頭洗淨切末，紅蔥頭洗淨切末，蔥洗淨切花；另熱一油鍋，放入蒜末、紅蔥頭、蔥花、沙茶醬爆香，再加入高湯煮沸後以太白粉水勾芡至濃稠狀，淋在作法4的牛排上即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb  [3 J! M7 c$ u
麥年魚排佐酪梨醬汁公仔箱論壇5 a5 C7 u" c! E& V
【材　 料】公仔箱論壇2 ?2 g0 o' U7 ]+ a  m3 C
新鮮鯛魚         1片公仔箱論壇/ J1 q5 p$ j5 }+ q2 [& }
酪梨         1/4個( @$ y, F. i+ S+ S- D" o
洋蔥末         1/2大匙
4 a$ N/ b5 [! S3 g7 D1 x& [tvb now,tvbnow,bttvb蒜末         1小匙+ @4 Y( J2 |* A% q' R% ]* ^" ]% _* {
雞蛋液         1個tvb now,tvbnow,bttvb# t( u7 D' `" r) q* X$ Z; Q
5.39.217.76" l/ {$ N: g1 m4 \2 [
【調 味 料】
* ]6 j; S& @9 ~% O0 w5.39.217.76A.檸檬汁         25cc* C& M' K. I' S7 R* F: y: D! h* d
糖         適量
! P  V6 J: z6 Z5 \' |5.39.217.76水         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H) S: [/ v! M7 ?* d+ }
B.百里香         適量5 k2 _0 F" I- j* ]! q, @
檸檬汁         1/2小匙
8 R# m; I0 v; U( Ytvb now,tvbnow,bttvb白酒         20cc公仔箱論壇7 p; t6 D" q; C) S
披薩草         1/8小匙
& j9 v6 Z  W! i; K5.39.217.76芥末粉         1/2小匙
) U% U1 t" [  T' J% y. g$ [- v黑胡椒粗粉         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T! x4 A+ q! l( \, I$ ~9 R
鹽         適量
- R+ G$ w9 U5 b; Q2 Htvb now,tvbnow,bttvb糖         適量
- B( t* x+ |3 t- {2 a+ RC.低筋麵粉         1大匙公仔箱論壇7 L# Z3 R3 a# l8 ^( c- h
奶油         40g
- k  j/ p: X) }! z+ c0 o: ?公仔箱論壇
5 x5 n5 G) \6 K【做　 法】
5 K# p+ |% X/ z1 M$ T( Y1.酪梨洗淨後去皮、果核備用。
. _8 N3 C) \+ M/ `4 F1 i; t2.以湯匙刮除作法1酪梨果肉內面褐色的皮膜後備用。
5 u( R0 Y, l2 {0 q' H5.39.217.763.將作法2處理好的酪梨切成薄片備用。
$ w" [! ^: _+ h# k4.酪梨片放入果汁機中加入調味料A打成泥。
0 ]2 C9 w' q! Ptvb now,tvbnow,bttvb5.取一湯鍋，倒入作法4打好的酪梨果泥煮開，即成酪梨醬汁。
* `, R7 T' W5 B: k# @& g8 otvb now,tvbnow,bttvb6.鯛魚肉洗淨切成長方形，以洋蔥末、蒜末及調味料B抹勻後醃漬約10分鐘備用。, t4 }( |0 I. x- h' r! r
7.將作法6醃漬好的魚肉依序均勻沾上雞蛋液及低筋麵粉。' [3 n: G; L9 e* ~3 ^/ E% l+ J$ p
8.取一平底鍋，放入奶油，並以中小火加熱融化，再放入作法7沾粉的魚肉，煎至其表面呈金黃色後盛盤。
4 J- c" M8 L0 q2 t; }! o' J+ p+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.作法8煎好的魚肉瀝掉多餘的油分，再放入烤箱以180℃烤約5分鐘即可取出，再淋上作法5的酪梨醬汁即可。

BeiDouChef

4 S! ?. b' U7 U  z5 N1 X公仔箱論壇火烤雞腿佐香橙醬汁tvb now,tvbnow,bttvb- `/ X, V9 @. `/ {; b) B
【材　 料】5.39.217.762 e/ m: }* F) m3 Z2 @, V1 [4 r* j
去骨雞腿         1隻
1 T. u( P3 c2 l' d% b, ]$ m柳橙         4個
9 i9 {% D9 Y. p9 d/ {tvb now,tvbnow,bttvb
  t  U; s  t: N+ O( {, }4 R【調 味 料】5.39.217.762 b$ D3 m+ Z6 T" g, f
A.白酒         1大匙
: M  c+ w) S$ ]3 U( _, O  u. J# btvb now,tvbnow,bttvb百里香         1/4小匙公仔箱論壇  }/ v- W2 E% X$ ~5 J
醬油         2大匙公仔箱論壇; q; p7 a$ l$ `% E
鹽         適量tvb now,tvbnow,bttvb/ D5 E4 [, v/ A; s% J+ y1 z
黑胡椒粗粉         適量
0 P6 |( o1 r' f1 a( s/ z) w5.39.217.76B.橄欖油         3大匙
+ ~- J$ R7 p. _! |7 h, d$ _tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         適量+ A$ Z8 V/ V7 C
細砂糖         1大匙( w* ~0 S* f/ T
C.玉米粉         1小匙
0 t$ ]4 m5 j2 x% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         2大匙
) h; p, D- I# @. ]5.39.217.76
0 t2 i4 Y3 `9 S4 L3 Q) |【做　 法】
6 F* y0 T4 i! ^4 X; m4 u公仔箱論壇1.雞腿洗淨後瀝乾水份備用。
2 q: Z; [; }( r; l2 O5 X0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1的雞腿以調味料A抹勻，並放置醃漬約10分鐘備用。
3 n6 ^9 p3 a; _" p& O  e3.取作法2醃好的雞腿，將其表面均勻沾裹上一層低筋麵粉備用。
  P9 x) q: E, Q+ K+ [4 y公仔箱論壇4.取一平底鍋，倒入橄欖油，以中小火加熱，再放入作法3沾好粉的雞腿肉，將其煎至表面呈金黃色盛盤。' ?5 V7 @% v  f: \. k8 J7 s1 |
5.將作法4煎好的雞腿瀝掉多餘的油分，再放入烤箱以180℃烤約6分鐘備用。$ i0 ~" g% {! W& `  v- v- H  c  c4 w
6.柳橙洗淨後榨成汁備用。
7 Y/ ]6 G* _; x( F; R" h/ R公仔箱論壇7.取一平底鍋，將作法6榨好的柳橙汁倒入鍋中，加入細砂糖後煮開。
' Z* g& n# v* A/ ^/ F* i/ L8.於作法7的鍋中加入調勻的調味料C，加以芶芡後即成香橙醬汁備用。
1 e5 i. b$ l/ \6 gtvb now,tvbnow,bttvb9.將作法5烤好的雞腿取出，切成片盛盤，淋上作法8的香橙醬汁即可。

BeiDouChef

4 ^$ z5 d- P9 ^" }咖哩紅酒燉肉
: Y2 s4 q1 ?% L7 d( s公仔箱論壇【材　 料】
" R6 C5 Q/ y. i: R6 H; z# I* A( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.牛臀肉         400g
" ]/ p! `7 G) U5.39.217.76洋蔥         1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @+ [& y, V+ c6 |
馬鈴薯         1個
2 y* z8 I2 A4 C4 {' R6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅甜椒         1/2個
- M- t, W5 |; j  M1 ?5.39.217.76青椒         1/2個
7 n9 K7 j2 k3 v/ ^. k+ r* m公仔箱論壇蒜頭         25g% z, v1 E4 [- C- K
西芹         50g$ m4 R$ W  s) U2 U4 X" K5 q
紅蘿蔔         50g
3 P' w" j$ j( I# m4 C; u" b- ]公仔箱論壇紅蕃茄         1個
; i' b9 x8 I  {( H" v8 E' ?公仔箱論壇低筋麵粉         10g
* \# l/ e( t; _9 ^6 q公仔箱論壇B.奶油         60g
+ \1 t) z, w2 i0 W6 |$ s月桂葉         2片5.39.217.76; u4 {( ]. `, y' S, c- q
牛高湯         1500c.ctvb now,tvbnow,bttvb, d# U1 H7 T" h. [2 L, _8 o
C.紅酒         150c.ctvb now,tvbnow,bttvb& H5 p0 I' p* A8 X$ q
7 W- @; q( ~- [5 v
【調 味 料】
2 L/ P1 F2 s# R3 @咖哩粉         35g
( ^$ Q% s3 b# O1 q黑胡椒粗粉         適量  q1 |( l, X/ L
鹽         適量- E5 I. o2 _% t2 O3 }
糖         適量5.39.217.76" G# l' W% l5 _2 Z: Z5 z5 D
tvb now,tvbnow,bttvb+ R# p/ K( v+ }$ }1 |, v2 N
【做　 法】
& ^3 ~7 ?0 `- K/ Otvb now,tvbnow,bttvb1.牛臀肉切大塊,於表層均勻沾裹低筋麵粉；洋蔥、馬鈴薯、青紅椒切大塊；蒜頭、西芹、紅蘿蔔、蕃茄切碎備用。公仔箱論壇" W8 V! u. L$ Z2 ]1 {$ J4 T
2.熱鍋，以 30g奶油用小火炒香月桂葉，放入作法1的牛肉塊及鹽、黑胡椒粗粉、糖拌炒約3～5分鐘至牛肉上色後，加入牛高湯繼續燉煮約45分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb! Z2 ?* y7 n& Y
3.另取一鍋，放入30g奶油以中火炒香洋蔥塊、蒜頭碎、西芹碎、紅蘿蔔碎、蕃茄碎、馬鈴薯塊，再放入咖哩粉繼續拌炒至香味出來。5.39.217.760 A( r0 P1 h9 G1 |7 \# x  h
4.將作法2的材料放入作法3的鍋中，加入紅酒以小火煮約50分鐘即可。

BeiDouChef

. g4 C; {2 n, M0 q8 s# o5.39.217.76黑胡椒牛排
  |2 r+ `3 \$ Z9 K5.39.217.76【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e( ~. \& U0 c2 H  B" G) u6 t
菲力牛排         2塊
  h6 a  Z# S# d1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         30㏄
9 c4 `. q: p) Ztvb now,tvbnow,bttvb太白粉水         10㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M+ |7 `9 `' F/ D. U5 u
tvb now,tvbnow,bttvb/ l  U/ d/ @/ I' ^; N$ P" M0 f
【調 味 料】公仔箱論壇( u1 D/ L2 {$ R0 n6 o% H# q( _& \
蕃茄醬         15g5.39.217.76$ ^) x( L4 W- k- e' _: Z7 B
梅林辣醬油         15g5.39.217.769 n& Z: m+ _6 i, X3 e, d
糖         10g5.39.217.76$ J7 R" j7 \9 m/ D. q
蒜末         10g
6 w0 \; w' q4 O. K洋蔥絲         100g! ^5 x' l) A8 N5 g5 z! K# ]9 I6 }
公仔箱論壇8 \7 @! N6 v9 a9 P7 G' y$ ?, U
【醃　 料】
/ \: Y4 S# R( l  u$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         30㏄公仔箱論壇8 _; C) w% I3 \6 N
醬油         30㏄5 z& ]% A; Z2 d( E
油         15㏄tvb now,tvbnow,bttvb' R) f  e: a) `; h, y/ P/ K
粗黑胡椒粉         15g公仔箱論壇1 R3 q* [3 [* I8 _: ^- v8 V, K
月桂葉         1片
: `$ S, m. u( I2 Z$ i5.39.217.76洋蔥絲         50g
2 y  U+ f. n9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r3 Z4 Z3 f+ r8 P
【做　 法】
) d; W% Q1 g4 x7 S# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。微波爐作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N2 @6 k! h# P( O& B
1.菲力牛排以醃料醃10分鐘。
: Z1 j4 h3 h2 r5.39.217.762.微波容器中加入沙拉油，用強微波加熱1分鐘，放入醃好的牛肉強微波加熱2分鐘，翻面再強微波加熱2分鐘。5.39.217.76% N0 q' l; {, }; P$ @9 x
3.另取一微波容器，加入調味料拌勻，用強微波加熱3分鐘，再加入太白粉水勾欠以強微波加熱2分鐘後，淋在牛排上即可。
) J& O/ a. w! h電磁爐作法：
' Q0 V. L. `! |  n- \* n8 Xtvb now,tvbnow,bttvb1.菲力牛排以醃料醃10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb7 @& N# y* M1 V3 d+ o( e. L; K
2.平底鍋加熱後加入沙拉油，放入醃好的牛肉弱火加熱4分鐘，翻面再加熱5分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i4 |7 s* |& Y4 }& Y( G
3.將調味料及太白粉水拌勻後，以強火加熱3分鐘，淋在牛排上即可。

BeiDouChef

1 @* v( |5 |! d$ n8 x0 M+ {, x# [tvb now,tvbnow,bttvb迷迭香羊小排
# X& X7 G. U0 C6 I9 i; W公仔箱論壇【材　 料】0 J' R# i9 z& V" [( y
新鮮迷迭香         2枝
9 I8 v9 p: J8 c- t' K) i羊小排         3片5.39.217.76% Y( A* _, B- m9 ?  D, T
黑胡椒         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t/ y+ b. n# Y  w. h% s" D
鹽         少許
& g# l  B1 N7 A' z- o& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 v  r" o) n- U' W  G2 b5.39.217.76【調 味 料】& ]- _- W' s: F% o& H6 T
香草高湯         2大匙
. }+ P( R" |+ ^4 Wtvb now,tvbnow,bttvb紅酒醬汁         3大匙# {6 T$ @: b) s7 v2 h
紅酒         2大匙
% t' V/ r6 f* z2 p& u# P, b# I薄荷葉         6~7片
* |* }. B% c, N5.39.217.76/ e4 Y) @2 L; b# a  t
【做　 法】
2 `' T2 f- [* t7 _- W% H! J; s公仔箱論壇1.將迷迭香去梗，只留葉子；羊小排用迷迭香葉、黑胡椒及鹽抓醃3分鐘後，用大火將雙面略煎鎖住肉汁，再放入烤箱依個人喜好烤至適當的熟度。
8 j2 C* `* v6 R2.將香草高湯、紅酒醬汁、紅酒及切碎的薄荷葉一同放入煎羊小排的餘油中，以小火熬至香味飄出即可熄火，淋在烤好的羊小排上即可。公仔箱論壇) y3 d+ o0 n- y5 Y) I" K
【備　註】
4 h* [# @% f& e) N: y) Vtvb now,tvbnow,bttvb紅酒醬汁的作法是將300公克蒜頭、1800公克牛骨(或牛筋)、4個洋蔥(全部切成絲)、1根紅蘿蔔(切成塊狀)、4枝西洋芹及適量的黑、白胡椒粒一起放入烤箱以180℃烤30分鐘後，倒入大鍋中並加入1瓶紅酒、1束百里香、6片月桂葉一起用小火熬煮12小時，再放入1罐蕃茄糊(需先用小火炒至焦黑，才能讓整鍋湯汁變成漂亮的咖啡紅色)，繼續熬煮24小時後將所有材料濾出，保留湯汁即可。