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! E9 `% R) Y) t' @/ P# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸義式鱸魚捲
! u1 U. N: [: ^2 V# S* p" V【材　 料】
1 G% i6 s7 b1 Y1 y* [) Atvb now,tvbnow,bttvb鱸魚菲力肉片         2片公仔箱論壇2 O9 D8 L* \! x( O, N
九層塔         少許tvb now,tvbnow,bttvb6 Z' c* ?( y. G& }
義式塔香醃醬：5 Y! k/ ]5 u# a+ t4 O" V( M
鹽         1/4小匙2 @8 ^( ]. J' z
蒜末         1/4小匙
: M* G0 D4 [: A九層塔末         1大匙
# [* u0 e+ ~( E% @; M1 R2 b5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油         1小匙
+ B( n% q% h4 k  n* R1 J) l# d公仔箱論壇洋蔥末         1/4小匙
4 K% K' c. [, k5 s7 J% B& a$ jtvb now,tvbnow,bttvb義式香料         1/4小匙
: k* Z1 n9 V) ~' ~/ c+ ~; v; C- V" p公仔箱論壇
, S. }) Q: Z; g8 N" b$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】# Z$ u+ P3 M: q7 i6 ~5 }
1.義式塔香醃醬的所有材料混合均勻備用。
  A: F  U8 \. o8 {( ~; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將鱸魚菲力肉片洗淨，切交叉斜刀備用。公仔箱論壇* V3 R/ \6 g9 M' R* D5 e0 I1 r( e) T
3.將作法2的鱸魚菲力肉片抹上作法1的義式塔香醃醬醃約10分鐘備用。
: t/ i, @6 C6 w3 c" K1 A. q+ y1 B: ctvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3的鱸魚菲力肉片捲成球狀，放入蒸籠中以大火蒸約3分鐘。
! {! R5 Y0 W% u- j. @3 r5.取出鱸魚菲力肉片盛盤，放上九層塔裝飾即可。

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! |4 Y, _7 H6 @$ C. c& v0 C檸檬胡椒菲力牛排5.39.217.768 Y9 a3 J) ^* p! e2 v" T5 [
【材　 料】5.39.217.76; P8 x. H( O) x7 W7 o
菲力牛肉         200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o' l$ E. y2 J2 ~* d
聖女小蕃茄         6粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D# `( l4 h2 V7 D+ m
熟蘆筍         1支5.39.217.763 D4 d( v, S" G% f

5 o0 c9 p4 y0 W+ [/ R【調 味 料】
& d  v# c1 o$ ]+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鹽         10公克5.39.217.767 U& P# j( i2 {8 ]
檸檬胡椒         1大匙. |$ c$ B( K4 G" y3 M' i
+ b1 z8 r; y" h% ?/ L. V& j( m
【做　 法】5.39.217.76! w/ t* {/ x0 g6 w7 F
1.聖女小蕃茄對切；所有調味料拌勻，備用。
2 v' N- s; }3 M! \/ V5.39.217.762.將作法1的調味料冷鍋放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，再開小火放入菲力牛肉，煎約6分熟後取出。
/ K: _8 B8 W' U4 |5.39.217.763.擺盤時放上作法1的聖女小蕃茄和熟蘆筍即可。

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公仔箱論壇3 O' Y' T0 G7 J: e  ^5 ?
法式橙汁鴨胸
& H$ J% o& N  }' b- ztvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i7 c7 }  Q4 B5 u
鴨胸         200公克
) ?4 m( `+ Y0 Z2 Y3 S- n" p$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柳丁片         10片
( o% y8 f2 {" U2 s. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 c  h! W8 F# l; Y【調 味 料】公仔箱論壇' \% }7 e# X  L) z0 {! J$ h+ T4 I
糖         1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  N; S' N; L! f, J
柳橙汁         2大匙公仔箱論壇% c" o4 m0 Y4 B. J+ T4 B
tvb now,tvbnow,bttvb2 A0 u1 O9 ~) `, j6 X2 V
【做　 法】
( [) L  ]6 d8 P* b6 [1.在鴨胸皮面上切交叉斜刀勿切斷，備用。
1 t  x/ H% [' w$ E2.熱鍋後，將作法1的鴨胸皮面朝鍋面，放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火煎至金黃色後，翻面煎熟，起鍋切成片狀擺盤。
- b) J& ~7 j0 Q& {% a9 Z" {8 U9 Qtvb now,tvbnow,bttvb3.冷鍋，將所有調味料和柳丁片加入美國帕路亞七層鋼單把小湯鍋中，以小火煮至濃稠後，淋上作法2的鴨胸肉片上和柳丁片交疊擺盤即可。

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# @0 C; ^! {0 m
迷迭香羊小排
9 x5 @' P0 c/ Otvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb5 e% \; |' _3 g  R( a4 C) C
新鮮迷迭香         2枝+ s+ [- J$ N! m1 n( J- @
羊小排         3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G# M5 H0 H7 \! P
黑胡椒         少許
4 Q3 ?5 m/ v8 i, n+ y鹽         少許
, W1 E- E  u; `# [  \# z" {6 ?$ g, O7 g3 t
【調 味 料】
( z0 k, j5 @) h: J香草高湯         2大匙公仔箱論壇' j" E6 ]1 [9 K2 C7 z' l+ E4 _
紅酒醬汁         3大匙
: J. M- B5 C: ]7 j; a5.39.217.76紅酒         2大匙
$ }. a% \3 a& z公仔箱論壇薄荷葉         6~7片( |8 T  D( t0 j% o) H9 k9 R3 C
2 m. o! q8 e+ f0 B. [9 m0 p0 F3 t
新鮮迷迭香         2枝
5 Z! F/ `: T/ A0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊小排         3片5.39.217.76- T8 r4 o9 |9 i  Y; {* }
黑胡椒         少許
- T' f8 B: X- L/ m4 |% t' X6 l5.39.217.76鹽         少許
( z1 X+ n; t3 ?tvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
2 j( b( ^2 {0 h* m) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香草高湯         2大匙
( [3 ~( L, v: L& P紅酒醬汁         3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b( j1 S, r) x& d( H
紅酒         2大匙
! |# G6 k9 G& F0 C; n! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薄荷葉         6~7片
; e# A) }: W8 @1 u, V8 G7 c5.39.217.76
- Q  k% I% T  ]$ y: R% T4 `        5.39.217.76* c3 d1 n6 J- |. F9 e2 t: n+ y
【做　 法】
; m9 L$ x/ _; J- c) G1.將迷迭香去梗，只留葉子；羊小排用迷迭香葉、黑胡椒及鹽抓醃3分鐘後，用大火將雙面略煎鎖住肉汁，再放入烤箱依個人喜好烤至適當的熟度。
2 E( s+ T8 ]- L8 G/ Y% J+ N5 Stvb now,tvbnow,bttvb2.將香草高湯、紅酒醬汁、紅酒及切碎的薄荷葉一同放入煎羊小排的餘油中，以小火熬至香味飄出即可熄火，淋在烤好的羊小排上即可。  r9 W; L( o4 O$ F3 J0 O
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb% _! D- {5 _8 y/ Q, r3 A4 n; x" X
紅酒醬汁的作法是將300公克蒜頭、1800公克牛骨(或牛筋)、4個洋蔥(全部切成絲)、1根紅蘿蔔(切成塊狀)、4枝西洋芹及適量的黑、白胡椒粒一起放入烤箱以180℃烤30分鐘後，倒入大鍋中並加入1瓶紅酒、1束百里香、6片月桂葉一起用小火熬煮12小時，再放入1罐蕃茄糊(需先用小火炒至焦黑，才能讓整鍋湯汁變成漂亮的咖啡紅色)，繼續熬煮24小時後將所有材料濾出，保留湯汁即可。

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" w# y& G; K( t0 |+ {) U: w沙朗牛排佐山藥胡椒汁( v1 d/ d2 W" V6 J
【材　 料】
/ z. f5 ?1 c) ]5 btvb now,tvbnow,bttvb沙朗牛肉         80公克5.39.217.76, a% U/ A1 m9 U, \' N1 D
山藥丁         40公克5.39.217.765 j6 C' C# n3 R' G5 O7 s  k4 N
鮮奶         40cc; ^$ o0 Z% [# |5 R# S0 Q/ z4 q1 k

% O# D& H5 I) I3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
& L7 E3 z! B- c0 @; X3 {七彩胡椒碎         1小匙
/ `/ U! J0 t7 {+ Y, B紅酒         10cc
3 H, R7 @6 G& |" K公仔箱論壇
! T) P. r* z8 T% N  ~6 I: Utvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
6 I2 w, L1 T  @9 p5.39.217.761.冷鍋，將七彩胡椒碎放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火炒香。
2 G1 j/ o! ~  Z5 r公仔箱論壇2.再加入山藥丁、鮮奶、紅酒，蓋上鍋蓋以小火熬煮至濃稠即為醬汁。  J8 O( L+ P; B" }% v) ^& U' H/ H
3.將沙朗牛肉放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火煎約2分鐘，翻面蓋上鍋蓋，再煎2分鐘取出盛盤。公仔箱論壇3 y$ A& j/ n/ d+ F6 X, k& d/ f" E
4.再佐以作法1的醬汁即可。

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迷迭香草羊排tvb now,tvbnow,bttvb! C$ D7 `% `9 o4 ~6 r( Y' j
【材　 料】
' K0 n! t) H" ?tvb now,tvbnow,bttvb羊排         3支5.39.217.765 W6 D! U5 D. }/ S

* G7 K2 R- P6 y* }tvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】& `5 E) i0 g! V+ ^
迷迭香         1小匙
: Y) c; P8 ^! ltvb now,tvbnow,bttvb薄荷醬         1大匙
" V8 k& }& I/ U2 {& u/ [$ Z4 Q' d. R$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m# Q! v1 O' f3 P8 B
【做　 法】/ W% `- c" C- y4 b! d. I
1.將羊排撒上迷迭香草，備用。公仔箱論壇$ R' g. X  P* P
2.熱鍋後，將羊排放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火雙面煎熟。
6 J9 U% P+ @! {) l4 B# Dtvb now,tvbnow,bttvb3.取出羊排擺盤再搭配市售薄荷醬即可。

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8 ^1 i) j) @; S. L奶油乳酪汁煎大明蝦裹蝦醬
% ]! i0 T" @  j7 J/ v5.39.217.76【材　 料】
) q1 P: K& J4 L8 ~7 B5.39.217.76大明蝦         3尾
! u) S/ v4 L# m) |9 n* }公仔箱論壇小蝦子         數尾7 P' V' `6 K' I
番紅花         少許公仔箱論壇0 @. O7 @9 r# \- U' T! q9 a- N
白酒         適量
" N/ l% F( c* \0 M8 k7 L馬自拉起司         適量tvb now,tvbnow,bttvb" w. J4 t5 B  A9 m/ D
鮮奶油         適量
: J) p. p, n/ R& m4 D+ ^2 w1 d2 A6 @7 [蒜泥         少許+ W. b+ Q9 l0 G2 }. Y; {
鹽         少許
+ g& t" B5 c7 Z# l; D, F" I公仔箱論壇胡椒         少許
, u+ K& t  |2 S4 t7 N/ P( i* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 }7 @. r3 L  e( g$ |# N+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】5.39.217.766 x, B5 [' Z6 V# V+ t3 m
1.大明蝦去殼留尾捲成一圈。
8 r2 }# _: c: C) F9 Q2.將小蝦子打成泥醬，以鹽及胡椒略調味後再加入番紅花，使其稍帶黃色，然後擠在作法1的蝦捲內，淋些許白酒入375℃烤箱用下層火烤熟。5.39.217.761 r! i5 B7 C3 H) j
3.馬自拉起司低溫隔水加熱融化後，加入鮮奶油、蒜泥調勻成起司醬汁，淋在出爐的作法2明蝦上即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇5 m+ i% M; H5 _: Z
起司焗龍蝦
, T0 q% v6 e% E/ J  q【材　 料】公仔箱論壇4 H( M& b6 r. [' y8 j
新鮮活龍蝦         半尾
+ b- l& u' [$ K0 [蘑菇         3~5個
4 W: X# b! y* t- ]3 F洋蔥         　1/4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x$ s8 ?& c$ B2 s$ A8 I$ G+ Z) Q
牛油         　少許
) Q3 v" k; @% g* z( v5.39.217.76麵粉         　少許; e+ M0 V: q; c5 t! ~& F9 ?" N* s1 C
鮮奶油　         2大匙
8 `1 K( t  y2 {6 d4 f% U1 E( M5.39.217.76Fontina起司         約5片
9 m1 ^4 f. A- o* Z$ s
% {( c: _$ X1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
; J6 w7 m  e( G2 G5 }' u" T' ?1.將新鮮活龍蝦先汆燙至六分熟，剖開將龍蝦肉挖出來切丁，殼留著備用。5.39.217.766 R. e7 O9 j  e; D9 Y" y- O0 m4 g
2.蘑菇切丁、洋蔥切小碎，以牛油炒香，再加入鮮奶油、麵粉、Fontina起司炒至黏稠，然後將龍蝦丁加入混合，炒至龍蝦肉八分熟後起鍋，放入龍蝦殼中，上面放上刨片的Fontina起司，再放入250℃烤箱烤至起司融化呈金黃色即可。

BeiDouChef

1 p' U5 G4 j$ Z4 W: P
起司帝王蟹
" H& u6 n7 N+ l+ Z2 X公仔箱論壇【材　 料】5.39.217.762 f. b6 P& K5 V" a# [0 b
帝王蟹         1隻公仔箱論壇' G9 U/ T  u+ ~; Z
起司         250公克
/ W0 r8 k% s+ x- r0 Z# m  \0 P/ Rtvb now,tvbnow,bttvb胡椒鹽         少許
( n  a# m) D! _公仔箱論壇5.39.217.76, P2 j4 t, {" d1 F5 V
【做　 法】
# n$ Z  [. d' W+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.帝王蟹剝開後，將腳、鉗等部位上面的殼切掉，身體再分切成6塊擺入烤盤中。
- ~& V: P9 e/ l$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.在作法1的帝王蟹上面灑上起司，再放入烤箱中以溫度170~180℃烤約12~15分鐘即可

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& v7 J4 q/ z$ v# I; e. y菲力牛排
3 Q+ _# j$ [  ]4 K0 q8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】5.39.217.769 a. d: k5 x, x( o+ P. q
菲力牛排         1塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  q$ x) H. ]  z& J# g
蘆筍         2支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S) Q* c3 D( R/ |3 ~8 }/ P) F
紅蘿蔔         2條0 @6 [: R$ a1 m
玉米筍         2支
# @- J- m& d& q* L& `0 k韭菜花         2條5.39.217.76, w5 I* \/ k' L( v. b5 |2 _: w
蔥         1/2支
0 `. E  f5 t+ f) S% @. f7 J2 D蒜頭         1粒) Y- i# ~& o. ?/ B
紅蔥頭         1粒
2 a% |4 y$ P. K; ?, m辣椒         1/2支
. o. {' Y% ?7 A& P公仔箱論壇高湯         100㏄tvb now,tvbnow,bttvb! S$ W3 W. G2 b0 Y; _
奶油         適量
6 D2 n1 a4 I7 M3 e9 ~% |4 o! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `+ ^' t. f, K, U) _- @5 I
【調 味 料】
- C6 h4 h; e0 x& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙茶醬         2大匙
+ [# p2 c; c" ^2 o& I+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉         少許
9 ~& R. }3 P, g, R鹽         少許5.39.217.76, Z+ ]6 Z9 t7 S% C: d0 P
$ q' Z3 c, i+ M  x: t; S4 \) k
【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L& T+ R" C* [: c$ L
1.菲力牛排洗淨去除油筋、修整外型後以蔥綁好，以沙茶醬、高湯、胡椒粉、鹽醃約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }0 Z6 w! V, x( X! ]; G+ Q1 [# _2 P5 i
2.紅蘿蔔洗淨去皮、切成小塊，蘆筍洗淨切段，玉米筍、鴻禧菇洗淨，放入沸水中汆燙至熟，撈起擺盤。5.39.217.763 y/ h* G' {) ]) h5 R3 o: Z+ _" }9 K! c
3.熱一鍋，放一小塊奶油燒熱後，將作法1的菲力牛排放入鍋中，以小火煎至兩面約三分熟。
) l* e/ y/ A/ W2 R% M$ j4.將作法4的菲力牛排放入200℃的烤箱，烤約三分鐘至牛排呈七分熟，即可取出擺至作法2的盤中。; N! Y# H6 q% B
5.蒜頭洗淨切末，紅蔥頭洗淨切末，蔥洗淨切花；另熱一油鍋，放入蒜末、紅蔥頭、蔥花、沙茶醬爆香，再加入高湯煮沸後以太白粉水勾芡至濃稠狀，淋在作法4的牛排上即可。

BeiDouChef

' Q$ h$ ~# X4 E6 d/ m" D: |# utvb now,tvbnow,bttvb麥年魚排佐酪梨醬汁
) y2 e: U5 o' r  J% F8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】0 x# u4 b9 B1 J# j9 i
新鮮鯛魚         1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w- ]! }3 g" l, Q# e% Y: V
酪梨         1/4個* H% M0 k; @0 p4 d
洋蔥末         1/2大匙& D8 O( d4 s4 C, \' r$ F3 T
蒜末         1小匙公仔箱論壇' Y& [6 w+ [/ r( E5 S5 @' H
雞蛋液         1個( Q8 _; m' x4 p+ k- b$ k5 V: h
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【調 味 料】
9 F6 Y/ j/ w& D& f6 sA.檸檬汁         25ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V0 K9 h6 y/ s' I
糖         適量
! X; T  c0 ?/ w0 V0 C水         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o6 ]$ h) p" N& M# I" l* U, f
B.百里香         適量公仔箱論壇/ s7 h& g7 O& }: ]) C4 J
檸檬汁         1/2小匙公仔箱論壇' {9 e3 _# u' g% C2 q9 O7 ^
白酒         20cc
9 w. E, |  p* q0 r2 ]tvb now,tvbnow,bttvb披薩草         1/8小匙
# V8 M0 d/ J" \7 ]& X3 u( ^tvb now,tvbnow,bttvb芥末粉         1/2小匙
* d7 N- f8 B# ]/ @4 y公仔箱論壇黑胡椒粗粉         適量公仔箱論壇; [, @; C$ }9 y" H4 T  q6 p; K* ]; ^5 `
鹽         適量
$ L7 t4 l  D* Z. |  b  R公仔箱論壇糖         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N3 J% C" k/ w3 I
C.低筋麵粉         1大匙
1 S% Z$ C4 H! r6 D2 q奶油         40g
& d, f' U) q  @+ p) B! P; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a# k6 f) U! O! m6 X* [
【做　 法】
" L, N* `. {. T8 C3 F1 L- Itvb now,tvbnow,bttvb1.酪梨洗淨後去皮、果核備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ O6 ~' ?$ u+ w$ h: [9 D
2.以湯匙刮除作法1酪梨果肉內面褐色的皮膜後備用。
9 ], q( _- H/ }# k3 c. B& H3.將作法2處理好的酪梨切成薄片備用。
! s' J1 f" Z( \0 B  B0 @+ w, L4.酪梨片放入果汁機中加入調味料A打成泥。  F, ~3 V# O6 h- s2 E- H0 X  a
5.取一湯鍋，倒入作法4打好的酪梨果泥煮開，即成酪梨醬汁。
3 N- {/ N! Q' b5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.鯛魚肉洗淨切成長方形，以洋蔥末、蒜末及調味料B抹勻後醃漬約10分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U. i( h" I' _
7.將作法6醃漬好的魚肉依序均勻沾上雞蛋液及低筋麵粉。
7 e4 C. l. C/ \( btvb now,tvbnow,bttvb8.取一平底鍋，放入奶油，並以中小火加熱融化，再放入作法7沾粉的魚肉，煎至其表面呈金黃色後盛盤。tvb now,tvbnow,bttvb6 J4 e) T; p/ D. e4 R$ i
9.作法8煎好的魚肉瀝掉多餘的油分，再放入烤箱以180℃烤約5分鐘即可取出，再淋上作法5的酪梨醬汁即可。

BeiDouChef

! B% }0 X2 l3 A! @7 x% U
火烤雞腿佐香橙醬汁
9 A3 H4 u8 i/ r3 d3 ?. z4 q( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
, k8 N# G# R. z  x* ~' f去骨雞腿         1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O- }. ^- n$ i9 \. ]9 {) H
柳橙         4個
. E) b0 g2 _8 K. S# R公仔箱論壇
/ o. K3 {; i: _; g公仔箱論壇【調 味 料】1 l! d5 t5 q8 i: F4 i
A.白酒         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c6 v6 I; r' w( C; m. i
百里香         1/4小匙
1 ?+ ^" i4 _# p! q8 K4 w醬油         2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N: [  v, y, t, ?
鹽         適量5.39.217.76. V6 M5 o& N. V0 K% l$ `
黑胡椒粗粉         適量% ~! i9 I+ W4 G# X4 V
B.橄欖油         3大匙
( R. }$ b" y1 [# N1 B! i公仔箱論壇低筋麵粉         適量
& n: p7 v+ g) i, }5.39.217.76細砂糖         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb$ E7 m# E7 t7 I8 P5 j: Z
C.玉米粉         1小匙
& G# a0 [, Z6 G6 `5 V0 Stvb now,tvbnow,bttvb水         2大匙. M; g1 [) [7 F+ y: a

! l; ]/ @# w8 Rtvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
3 l3 m( x  s+ Ltvb now,tvbnow,bttvb1.雞腿洗淨後瀝乾水份備用。5.39.217.76  T7 g% [7 w4 L- ]# X1 b; \( n
2.將作法1的雞腿以調味料A抹勻，並放置醃漬約10分鐘備用。
, e; D2 i( ]4 p: h8 `$ ctvb now,tvbnow,bttvb3.取作法2醃好的雞腿，將其表面均勻沾裹上一層低筋麵粉備用。# p  @; G7 @8 a0 D/ J8 [
4.取一平底鍋，倒入橄欖油，以中小火加熱，再放入作法3沾好粉的雞腿肉，將其煎至表面呈金黃色盛盤。
- @8 I+ {, P( v8 Y( Q0 q公仔箱論壇5.將作法4煎好的雞腿瀝掉多餘的油分，再放入烤箱以180℃烤約6分鐘備用。
! |/ x  m! b# E4 v公仔箱論壇6.柳橙洗淨後榨成汁備用。
- D. C1 Q, A) }7 x- B+ l7.取一平底鍋，將作法6榨好的柳橙汁倒入鍋中，加入細砂糖後煮開。
* E& d5 N& r; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.於作法7的鍋中加入調勻的調味料C，加以芶芡後即成香橙醬汁備用。9 i! u; @5 ?% [" n
9.將作法5烤好的雞腿取出，切成片盛盤，淋上作法8的香橙醬汁即可。

BeiDouChef

& U8 k  c* k2 i3 y8 c; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖哩紅酒燉肉
0 F( Q! L; |0 {& E0 S7 M【材　 料】+ N8 k2 T5 p  z+ s& ^4 l
A.牛臀肉         400g# p" ?. T+ w9 z9 T( q7 @9 M8 U3 x" O: E
洋蔥         1個, e; E8 D4 F" ^- G
馬鈴薯         1個
, x0 J' {' r( d1 o6 T紅甜椒         1/2個公仔箱論壇$ V) W7 l, L, A
青椒         1/2個
( j* ]4 b' U7 b! Q公仔箱論壇蒜頭         25g
; t5 ~8 K3 D# J; k" k6 r0 v" m* N5.39.217.76西芹         50g
8 m1 N  b! M7 z; }+ Q紅蘿蔔         50gtvb now,tvbnow,bttvb1 J& B- J( i6 x; Q6 m' h+ [9 G* X
紅蕃茄         1個* w2 s, }: B& L, T$ W: {( W1 J
低筋麵粉         10g公仔箱論壇) y' a* R9 d' {/ l
B.奶油         60g# ~3 ^) o/ v, B, l9 A9 P
月桂葉         2片
+ ?+ g9 I4 ^, u, x- H( I! q公仔箱論壇牛高湯         1500c.c
0 S; {7 v) S' gtvb now,tvbnow,bttvbC.紅酒         150c.c) Y7 x* t! Z& n  u- I! a' r
公仔箱論壇( X( n: y0 e5 P- _. `
【調 味 料】/ O1 d' }4 \' _+ ?3 d6 _& ?
咖哩粉         35g5.39.217.76+ d. Z% T/ _1 o9 c& c, ?/ G
黑胡椒粗粉         適量5.39.217.76! V9 |# ?) A6 d: t, N
鹽         適量
# d3 }3 {8 k8 h1 V( o  `: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖         適量
$ a6 h( ~+ M( ^% S8 H6 L& Q6 ^) Ftvb now,tvbnow,bttvb. w# v& W; u. o3 Z
【做　 法】公仔箱論壇4 q4 ]8 {  {6 {% R" F% o# {
1.牛臀肉切大塊,於表層均勻沾裹低筋麵粉；洋蔥、馬鈴薯、青紅椒切大塊；蒜頭、西芹、紅蘿蔔、蕃茄切碎備用。
" [6 H5 |5 H# L# q7 @* s% Ztvb now,tvbnow,bttvb2.熱鍋，以 30g奶油用小火炒香月桂葉，放入作法1的牛肉塊及鹽、黑胡椒粗粉、糖拌炒約3～5分鐘至牛肉上色後，加入牛高湯繼續燉煮約45分鐘備用。. q0 Z6 ~: G$ v/ w4 S' @/ {
3.另取一鍋，放入30g奶油以中火炒香洋蔥塊、蒜頭碎、西芹碎、紅蘿蔔碎、蕃茄碎、馬鈴薯塊，再放入咖哩粉繼續拌炒至香味出來。
7 n3 m' X6 o6 Y5.39.217.764.將作法2的材料放入作法3的鍋中，加入紅酒以小火煮約50分鐘即可。

BeiDouChef

- I4 Q- \9 X, W: N( c1 V黑胡椒牛排/ Y/ _* L; m  x( _1 A7 Z
【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb) ?8 T5 S$ U; I" T4 ?
菲力牛排         2塊
. `) K) @( I# A# a* ^沙拉油         30㏄) v# `- K. v$ Z9 R" X6 q9 z
太白粉水         10㏄
5 J- i& n: z( H) j, h2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76/ Y( ^4 ^4 E* S( Q1 c4 P. h
【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r: I9 \& s7 q
蕃茄醬         15g
1 R5 z: N& {1 r/ e% H0 q5.39.217.76梅林辣醬油         15g
* E# G9 s, j$ F$ M# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖         10g
: W  r0 i' e5 t; F. O; }9 A公仔箱論壇蒜末         10gtvb now,tvbnow,bttvb: ~; x, |$ C! r! A& X: k0 Y4 d6 Y7 a
洋蔥絲         100g, Z$ a. A3 u0 X8 c4 Y

) y& W- k8 Q' t* R. ztvb now,tvbnow,bttvb【醃　 料】5.39.217.76, U& K- [2 V/ z8 p# h# V+ k) \
水         30㏄
! K) k- T+ n' ], I2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油         30㏄; U4 u( S: u! _4 X1 g& C
油         15㏄公仔箱論壇9 k' k& j; _. E  l  U9 \
粗黑胡椒粉         15g9 P4 J% }; k. i7 m) J  u
月桂葉         1片
. Z8 d, \6 s$ Z5.39.217.76洋蔥絲         50g1 O, w0 }& e. J: N( l5 J

  ?* H: `5 x/ |5.39.217.76【做　 法】
: j1 i- s4 Z" h  B5 |' W: o5.39.217.76微波爐作法：公仔箱論壇  u7 y( n' I+ s9 _' i& u
1.菲力牛排以醃料醃10分鐘。
! X! j6 g: B( F" e& j8 B4 s5.39.217.762.微波容器中加入沙拉油，用強微波加熱1分鐘，放入醃好的牛肉強微波加熱2分鐘，翻面再強微波加熱2分鐘。0 }$ }/ y4 ~  n9 H, [
3.另取一微波容器，加入調味料拌勻，用強微波加熱3分鐘，再加入太白粉水勾欠以強微波加熱2分鐘後，淋在牛排上即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g( ?1 ^) V& {$ o- }+ f
電磁爐作法：
/ r: r6 O# a. y% ]! q) `4 Rtvb now,tvbnow,bttvb1.菲力牛排以醃料醃10分鐘。
: r0 N& V! w) ?% y/ _# S: d2.平底鍋加熱後加入沙拉油，放入醃好的牛肉弱火加熱4分鐘，翻面再加熱5分鐘。
6 W2 g. z0 P( K  C+ P. wtvb now,tvbnow,bttvb3.將調味料及太白粉水拌勻後，以強火加熱3分鐘，淋在牛排上即可。

BeiDouChef

5.39.217.768 i* `7 S6 m% r9 W
迷迭香羊小排
# M; G/ g9 `- J9 t4 Q7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】$ i% _1 x3 R( p9 Q. }
新鮮迷迭香         2枝3 u% u) e& ^# Z5 K1 ^- N0 z' o' h8 @3 ?
羊小排         3片5.39.217.76: X4 Y( W/ C+ V- F0 i" F2 B' w
黑胡椒         少許
6 X% J' u; A8 @4 V0 H公仔箱論壇鹽         少許, y( J. F+ \$ L) z2 m* w3 O

# O  [2 J2 H( r  S& N4 {【調 味 料】
4 t/ h& s4 _+ S4 T# r公仔箱論壇香草高湯         2大匙
+ B3 l9 {+ c; z4 d0 x; U: R紅酒醬汁         3大匙
7 {; C. T! V% \- L5.39.217.76紅酒         2大匙公仔箱論壇4 ^7 D- Z+ r' _& R6 S; d
薄荷葉         6~7片
3 b! j( P9 u8 _公仔箱論壇* y8 F. \# M, P. G
【做　 法】
; Q/ \) r7 _* A* {# [. p/ ]  ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將迷迭香去梗，只留葉子；羊小排用迷迭香葉、黑胡椒及鹽抓醃3分鐘後，用大火將雙面略煎鎖住肉汁，再放入烤箱依個人喜好烤至適當的熟度。5.39.217.76' O0 C5 A- }6 ]0 t
2.將香草高湯、紅酒醬汁、紅酒及切碎的薄荷葉一同放入煎羊小排的餘油中，以小火熬至香味飄出即可熄火，淋在烤好的羊小排上即可。公仔箱論壇; a5 c% f1 l0 s
【備　註】
$ b' q2 M" u# G6 W' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅酒醬汁的作法是將300公克蒜頭、1800公克牛骨(或牛筋)、4個洋蔥(全部切成絲)、1根紅蘿蔔(切成塊狀)、4枝西洋芹及適量的黑、白胡椒粒一起放入烤箱以180℃烤30分鐘後，倒入大鍋中並加入1瓶紅酒、1束百里香、6片月桂葉一起用小火熬煮12小時，再放入1罐蕃茄糊(需先用小火炒至焦黑，才能讓整鍋湯汁變成漂亮的咖啡紅色)，繼續熬煮24小時後將所有材料濾出，保留湯汁即可。