BeiDouChef

' U) z( z: L- ^# k蒸義式鱸魚捲
  z1 ^/ S; w$ d" E- {公仔箱論壇【材　 料】
' s4 T5 f4 B$ e. C7 I$ t4 k鱸魚菲力肉片         2片5.39.217.76$ a2 N9 y$ Q: F
九層塔         少許0 P8 E2 D) \. m: `$ J' Q9 w
義式塔香醃醬：
2 l$ d1 u$ W2 d0 [9 ?! {9 K! Mtvb now,tvbnow,bttvb鹽         1/4小匙
) _5 e" D- z7 Z( Z/ P4 l0 F9 F公仔箱論壇蒜末         1/4小匙tvb now,tvbnow,bttvb7 M9 J# \/ r: l2 z1 H/ ]( r7 Q! D
九層塔末         1大匙5.39.217.765 e. Y# N7 O' L$ E' }1 a
橄欖油         1小匙tvb now,tvbnow,bttvb6 O) E6 a& Y3 {& t: o. f
洋蔥末         1/4小匙5.39.217.761 t6 e( O1 s9 Q  V4 K
義式香料         1/4小匙$ U9 g3 _" \& e8 n! X

. J; z2 V/ h- s! l0 f* j5.39.217.76【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb) d) Z1 ?; ]9 R- n8 Q, J! |2 o
1.義式塔香醃醬的所有材料混合均勻備用。
( M6 z& I' K1 i. g2.將鱸魚菲力肉片洗淨，切交叉斜刀備用。
# s% n- f1 s8 s3 x, r- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2的鱸魚菲力肉片抹上作法1的義式塔香醃醬醃約10分鐘備用。, G/ y( \, D0 P4 `, q
4.將作法3的鱸魚菲力肉片捲成球狀，放入蒸籠中以大火蒸約3分鐘。
$ q8 H. X3 W/ s5 _  V5.取出鱸魚菲力肉片盛盤，放上九層塔裝飾即可。

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; W) X& S" g" [, z7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬胡椒菲力牛排
* H1 v- u# |8 W+ a! L$ D公仔箱論壇【材　 料】
, R. y6 ]" H% @. X菲力牛肉         200公克" k8 d) x% o" ^; k2 b! r2 S! r( n
聖女小蕃茄         6粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d$ z  b. J. q  A6 I' Y" T" d4 @
熟蘆筍         1支公仔箱論壇% ?9 d# W5 j3 x3 ?4 F* G
tvb now,tvbnow,bttvb3 F5 \0 Z" ^+ i! t4 {! R! Y9 c# i
【調 味 料】
% ~, _/ B( Z5 {海鹽         10公克
, q2 J+ O  T6 L: b  }) E* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬胡椒         1大匙
% ]5 ]" p4 I2 L4 T& r7 Ntvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 M/ u* [' O' ?0 L5 C8 w
【做　 法】- }& F  t* K4 o
1.聖女小蕃茄對切；所有調味料拌勻，備用。
7 M6 u9 d# d6 K( e% d# Q) ^, h5.39.217.762.將作法1的調味料冷鍋放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，再開小火放入菲力牛肉，煎約6分熟後取出。5.39.217.761 O# L# z* P: S( a, m
3.擺盤時放上作法1的聖女小蕃茄和熟蘆筍即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s6 {: }  s2 e. }0 U3 E. j
法式橙汁鴨胸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  J  Q0 I$ f4 n3 I* {: u0 R3 X
【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x6 P) f4 M2 x0 G1 H, |
鴨胸         200公克公仔箱論壇: Z: |, J7 H  ^! i8 \
柳丁片         10片
: P7 G' B# I) `% u" k
' `+ [$ W" u! G6 i& j' M3 K  F2 wtvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】5.39.217.767 R! B2 }, N/ z$ z
糖         1/2小匙
& l7 [" N( D$ W# f4 W* }" S1 g9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柳橙汁         2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G3 G  L3 z7 E, m+ n* i

; ?( f, p3 F3 I3 b9 s' W3 v# W公仔箱論壇【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb4 Z7 `: h9 c7 A& b% k
1.在鴨胸皮面上切交叉斜刀勿切斷，備用。5.39.217.768 V6 I$ B6 M7 d6 v
2.熱鍋後，將作法1的鴨胸皮面朝鍋面，放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火煎至金黃色後，翻面煎熟，起鍋切成片狀擺盤。
* I$ H. X, S! ]6 d; ]5.39.217.763.冷鍋，將所有調味料和柳丁片加入美國帕路亞七層鋼單把小湯鍋中，以小火煮至濃稠後，淋上作法2的鴨胸肉片上和柳丁片交疊擺盤即可。

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5.39.217.76) D1 m6 O3 Z; h- v5 m. O' |
迷迭香羊小排
: y6 f4 }  a- G5 G% [) i' X( ^【材　 料】5.39.217.76$ O# ]5 r. t! n2 E; Q
新鮮迷迭香         2枝tvb now,tvbnow,bttvb9 Y6 W: m* V: M2 \- I$ K. m$ R) j
羊小排         3片tvb now,tvbnow,bttvb4 r1 ]" }1 v7 n" y6 c; E+ t
黑胡椒         少許2 |1 ?! V* H0 K8 K" }& m4 P+ o
鹽         少許
% \+ x+ {9 P2 s% Y+ N4 A- p: z3 h
【調 味 料】公仔箱論壇& S7 A0 t( o9 E4 G* V; E$ L) h+ a
香草高湯         2大匙5.39.217.76% M- K  S, D/ E* Y/ ^. @$ X* F
紅酒醬汁         3大匙tvb now,tvbnow,bttvb' P4 f' T5 \9 s
紅酒         2大匙% [9 \* f  {4 l5 H* }: D
薄荷葉         6~7片公仔箱論壇, o! {+ Z* d0 @- s/ T. I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v4 ]: R; K4 f: ]
新鮮迷迭香         2枝
  t( k/ V) F$ J: X8 l1 m2 Atvb now,tvbnow,bttvb羊小排         3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [% I- c% F! D- l
黑胡椒         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M' C5 W1 S7 a/ Q1 l2 |
鹽         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H) I. G1 O- f
【調 味 料】
3 Q& f, a6 C) Y; N! L公仔箱論壇香草高湯         2大匙1 N0 B; u$ C' b9 y
紅酒醬汁         3大匙
& M2 W) V1 u) h9 ^! h" P+ P9 n5 e0 u3 B紅酒         2大匙tvb now,tvbnow,bttvb4 d( t1 @0 |% n  F& q
薄荷葉         6~7片3 I. f0 ^7 j, j

' h, ~2 ?9 W) ttvb now,tvbnow,bttvb        5.39.217.768 g4 ]3 |5 U" p; ~# {! u# m
【做　 法】
6 D4 L9 Y! ~  H6 v9 E2 Qtvb now,tvbnow,bttvb1.將迷迭香去梗，只留葉子；羊小排用迷迭香葉、黑胡椒及鹽抓醃3分鐘後，用大火將雙面略煎鎖住肉汁，再放入烤箱依個人喜好烤至適當的熟度。
4 l6 _& ?; c6 w5 w2.將香草高湯、紅酒醬汁、紅酒及切碎的薄荷葉一同放入煎羊小排的餘油中，以小火熬至香味飄出即可熄火，淋在烤好的羊小排上即可。# V# W4 _* q# z  K: c1 a, `
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V: o0 A/ @8 w, |
紅酒醬汁的作法是將300公克蒜頭、1800公克牛骨(或牛筋)、4個洋蔥(全部切成絲)、1根紅蘿蔔(切成塊狀)、4枝西洋芹及適量的黑、白胡椒粒一起放入烤箱以180℃烤30分鐘後，倒入大鍋中並加入1瓶紅酒、1束百里香、6片月桂葉一起用小火熬煮12小時，再放入1罐蕃茄糊(需先用小火炒至焦黑，才能讓整鍋湯汁變成漂亮的咖啡紅色)，繼續熬煮24小時後將所有材料濾出，保留湯汁即可。

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, s: o0 `* p% [8 Xtvb now,tvbnow,bttvb沙朗牛排佐山藥胡椒汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b+ i$ i: n( z7 B. J  [
【材　 料】
! W$ U6 I' P. @& G' M2 [tvb now,tvbnow,bttvb沙朗牛肉         80公克tvb now,tvbnow,bttvb5 v" A! P1 P5 ~+ l6 h7 }$ r3 B
山藥丁         40公克6 b, |- V% q6 }$ _( S7 g
鮮奶         40cc
0 x# \! \! g1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U- j9 c/ A5 @" _
【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb7 @2 m  ~( B+ \! _
七彩胡椒碎         1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y  _' F3 I$ V7 ]" x* U4 i. _
紅酒         10cc
5 z" x! k% U# T9 G7 W0 f7 @& Y4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* o/ g4 A2 F) K  P0 c& b" [5.39.217.76【做　 法】5.39.217.762 X, @& i: l% y, {
1.冷鍋，將七彩胡椒碎放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火炒香。5.39.217.763 N2 a, _" g0 M; n& x8 |
2.再加入山藥丁、鮮奶、紅酒，蓋上鍋蓋以小火熬煮至濃稠即為醬汁。tvb now,tvbnow,bttvb5 s1 p5 W3 i) k6 Y8 g
3.將沙朗牛肉放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火煎約2分鐘，翻面蓋上鍋蓋，再煎2分鐘取出盛盤。
  e" v6 z! k! J& V" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.再佐以作法1的醬汁即可。

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: J& {. N$ `: j  ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。迷迭香草羊排
  T  l+ k  N; E" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】5.39.217.766 d1 s/ x; r7 @$ `& ^7 R
羊排         3支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p% D. U' ^! T9 u7 ?8 \2 j0 s
6 `2 ?; H- R6 ~' F# Y+ u7 x/ G
【調 味 料】
! l5 [% [5 b& C* p" O" y: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。迷迭香         1小匙5.39.217.76: y9 ~4 K6 ^& W9 t) x2 C
薄荷醬         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb( U  }' g8 J/ \9 f% `

" e2 |* U7 u" h" y0 d7 @6 N公仔箱論壇【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb% T' x$ |/ o* s% H
1.將羊排撒上迷迭香草，備用。5.39.217.76  L* i  L# t0 X  g/ N
2.熱鍋後，將羊排放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火雙面煎熟。5.39.217.76) P6 D6 z" d6 u. O' [; q! I. ^# v
3.取出羊排擺盤再搭配市售薄荷醬即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C9 v9 u/ ~4 J! J- T5 l+ Q9 r
奶油乳酪汁煎大明蝦裹蝦醬5.39.217.762 z; I& G3 |4 y% g" X, D1 ~0 i
【材　 料】5.39.217.76" C. }& m9 p: ]" k  ~
大明蝦         3尾
4 d$ T: U3 k- d, \% M0 |  ~小蝦子         數尾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H; ]" C' R3 O4 ~  S' ?2 X; t
番紅花         少許公仔箱論壇' J9 ]5 V7 h6 r5 f8 K, k6 p
白酒         適量5.39.217.762 O% V! Q& }9 J% t# l
馬自拉起司         適量
8 ^( Y2 H; J% C, u+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油         適量
1 ]) f/ y# D2 c$ N2 s! q蒜泥         少許
- K2 C2 C7 Q; Z1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         少許, }) d& {" p7 D7 {. [+ U
胡椒         少許
9 h# \7 [& e2 v7 M  K5.39.217.76" z+ h& ]$ r/ G" K8 l
【做　 法】
& I9 k  `/ o6 a1.大明蝦去殼留尾捲成一圈。
9 K& M2 q& M7 r: q1 N2 ?% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將小蝦子打成泥醬，以鹽及胡椒略調味後再加入番紅花，使其稍帶黃色，然後擠在作法1的蝦捲內，淋些許白酒入375℃烤箱用下層火烤熟。
# X# |; P* C! w0 F, L3.馬自拉起司低溫隔水加熱融化後，加入鮮奶油、蒜泥調勻成起司醬汁，淋在出爐的作法2明蝦上即可。

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- r& r, L' D( @: B5.39.217.76起司焗龍蝦
: B+ K% `7 ~! j7 o# y【材　 料】
' q( W" h) y- G% O$ g0 X9 x0 a5.39.217.76新鮮活龍蝦         半尾% x  P4 R9 n' V: h5 e, e
蘑菇         3~5個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E- E; j5 s9 }7 A! z2 j9 l
洋蔥         　1/4個
2 P* c7 t" I3 e! _牛油         　少許2 C/ s. X. N4 E% j) |5 r9 S
麵粉         　少許5.39.217.76( |4 S4 \5 s, d8 M' Y
鮮奶油　         2大匙3 I/ w3 j$ s# b* u
Fontina起司         約5片5.39.217.76! n3 q( [) i! `# w: X4 }! U

) {; `! P; D' f8 _' P: T1 jtvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
* |# q; M6 p) u/ S0 _7 \+ q1.將新鮮活龍蝦先汆燙至六分熟，剖開將龍蝦肉挖出來切丁，殼留著備用。tvb now,tvbnow,bttvb, e' I# o" _" C" x2 b& V
2.蘑菇切丁、洋蔥切小碎，以牛油炒香，再加入鮮奶油、麵粉、Fontina起司炒至黏稠，然後將龍蝦丁加入混合，炒至龍蝦肉八分熟後起鍋，放入龍蝦殼中，上面放上刨片的Fontina起司，再放入250℃烤箱烤至起司融化呈金黃色即可。

BeiDouChef

* |/ S6 X9 M" p* A0 r/ L起司帝王蟹
% ~' V8 ^2 W2 d% b) ^) p* ]tvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】5.39.217.76! D) O* a5 O9 s; S5 V; O
帝王蟹         1隻公仔箱論壇5 ?  h% B# W8 V3 f! K+ {7 M
起司         250公克
0 k3 @" k" }, [3 T& G5.39.217.76胡椒鹽         少許公仔箱論壇* d3 M& u) ?$ f/ u
2 S5 k) j: c! E% \9 y6 I
【做　 法】; W3 o! Q( ]7 `3 R
1.帝王蟹剝開後，將腳、鉗等部位上面的殼切掉，身體再分切成6塊擺入烤盤中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n, m1 i& U: h/ S, w
2.在作法1的帝王蟹上面灑上起司，再放入烤箱中以溫度170~180℃烤約12~15分鐘即可

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) {8 n$ g7 ^- e6 y5.39.217.76菲力牛排, ?9 o# O% C$ B, v6 ~+ u
【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb5 Y% O& h" X# _* y
菲力牛排         1塊tvb now,tvbnow,bttvb4 c2 ?) ]* u( P* N1 @  T" X
蘆筍         2支
" n6 @5 q& }1 k: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔         2條+ B% i/ a8 a" p6 W' [: h2 W
玉米筍         2支5.39.217.76+ g; t- @) B" j, v# H, l! ]7 p3 g
韭菜花         2條
; R0 [& d  {: Vtvb now,tvbnow,bttvb蔥         1/2支
+ Z* o: F) L: R! m: K0 Z+ Z& g5.39.217.76蒜頭         1粒
' |" r  Y/ `4 z6 s7 l4 _紅蔥頭         1粒
& v6 f* d4 N9 b: [- O, R辣椒         1/2支
9 C. ~4 z$ ~2 U高湯         100㏄
/ Y0 c' r$ C: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         適量公仔箱論壇1 D$ E2 p  ~. |% T

( I: n% c% k9 k0 u, N5.39.217.76【調 味 料】
1 p% N4 _8 m+ L* z* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙茶醬         2大匙
, `! }2 b9 |7 a& S# w: x% e公仔箱論壇胡椒粉         少許tvb now,tvbnow,bttvb1 l1 ^# Q( B3 M1 L6 p2 c
鹽         少許
5 F0 h' d5 Q8 r. _9 ^, P公仔箱論壇5.39.217.76% m$ l* J# v6 U* z9 ^2 T; l  \
【做　 法】公仔箱論壇  Q1 I0 P( S5 f6 [8 |
1.菲力牛排洗淨去除油筋、修整外型後以蔥綁好，以沙茶醬、高湯、胡椒粉、鹽醃約20分鐘。
5 R: v- I/ o3 W. p9 G1 Btvb now,tvbnow,bttvb2.紅蘿蔔洗淨去皮、切成小塊，蘆筍洗淨切段，玉米筍、鴻禧菇洗淨，放入沸水中汆燙至熟，撈起擺盤。公仔箱論壇( i+ x- A) X5 _% A+ y
3.熱一鍋，放一小塊奶油燒熱後，將作法1的菲力牛排放入鍋中，以小火煎至兩面約三分熟。5 I5 B" m& M  J
4.將作法4的菲力牛排放入200℃的烤箱，烤約三分鐘至牛排呈七分熟，即可取出擺至作法2的盤中。
. N7 d5 m8 L3 a: G3 ?% ]2 B5.39.217.765.蒜頭洗淨切末，紅蔥頭洗淨切末，蔥洗淨切花；另熱一油鍋，放入蒜末、紅蔥頭、蔥花、沙茶醬爆香，再加入高湯煮沸後以太白粉水勾芡至濃稠狀，淋在作法4的牛排上即可。

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5.39.217.76( k1 p6 m3 b4 {% Y# m
麥年魚排佐酪梨醬汁8 f6 t& X+ s' W$ X+ R/ \8 c
【材　 料】/ `9 V: D" n4 d3 W$ a) B' _
新鮮鯛魚         1片tvb now,tvbnow,bttvb, \( T9 f8 v, D( Z7 Z
酪梨         1/4個公仔箱論壇1 M2 b* C* i5 r) Z7 g9 n& t  e( i
洋蔥末         1/2大匙
8 A/ O/ W  J; Q; K0 o蒜末         1小匙5.39.217.762 s$ W- w" B$ n' [' r
雞蛋液         1個1 i' @! |8 q& x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l# I+ ?( C5 O9 ~: A6 t& t
【調 味 料】
* \( @% m% C9 |" {  k& l2 otvb now,tvbnow,bttvbA.檸檬汁         25cctvb now,tvbnow,bttvb* R  L7 |9 D, @6 m9 f% J5 g$ ^
糖         適量公仔箱論壇, S! [! Q! h' z2 ?0 W" r4 w, i
水         適量
( a0 E$ S6 l3 @# z. T- GB.百里香         適量& S1 r0 W- i9 U2 H1 O1 u1 t
檸檬汁         1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb; X! f+ k- s) b
白酒         20cc公仔箱論壇0 x9 I- @' y  V6 o
披薩草         1/8小匙公仔箱論壇, W5 b7 Y0 d7 C
芥末粉         1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K) M( B8 |+ Z, W
黑胡椒粗粉         適量( g2 ]- j+ `( o$ Q
鹽         適量tvb now,tvbnow,bttvb4 _. w. w" b9 e; t
糖         適量公仔箱論壇# ]! l9 u; F8 l
C.低筋麵粉         1大匙+ e+ W) A  i# O6 ?: ^) i# U& V
奶油         40g5.39.217.769 Z# C% D$ w) i( o9 F* z* ?; Y' O
5.39.217.767 s* N: W8 q9 A1 L) i! e, U  f' n$ T
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb+ b6 ?! N, [& A% r: B
1.酪梨洗淨後去皮、果核備用。
% U9 C; a5 W% {+ P: t, h2.以湯匙刮除作法1酪梨果肉內面褐色的皮膜後備用。
6 Y0 y, L+ C9 [9 u1 L& J& Z2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2處理好的酪梨切成薄片備用。
; F# G/ D' I, M公仔箱論壇4.酪梨片放入果汁機中加入調味料A打成泥。tvb now,tvbnow,bttvb4 D" w* L0 `( Z& P8 W% F4 o& _
5.取一湯鍋，倒入作法4打好的酪梨果泥煮開，即成酪梨醬汁。; ~! z. N+ b9 M/ m- O
6.鯛魚肉洗淨切成長方形，以洋蔥末、蒜末及調味料B抹勻後醃漬約10分鐘備用。5.39.217.764 C) g2 {' e( N3 l' m' _
7.將作法6醃漬好的魚肉依序均勻沾上雞蛋液及低筋麵粉。3 B9 G& c" O0 @$ ?" p* g% U% O
8.取一平底鍋，放入奶油，並以中小火加熱融化，再放入作法7沾粉的魚肉，煎至其表面呈金黃色後盛盤。5.39.217.76# M  Y* ]4 G7 r/ W
9.作法8煎好的魚肉瀝掉多餘的油分，再放入烤箱以180℃烤約5分鐘即可取出，再淋上作法5的酪梨醬汁即可。

BeiDouChef

1 H* T9 d% V, Q0 K+ f5 s" l7 D火烤雞腿佐香橙醬汁9 w/ e3 M4 `! |, c& Y2 c
【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V& F' a  p, h4 H4 J! I% N
去骨雞腿         1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {0 P' [% R! b9 ]; A
柳橙         4個
. w' q; q* [; M  U& w5 R! Y3 T5.39.217.76; n6 g& _, l& `4 [6 L. x
【調 味 料】
1 \; ^# P  C9 o* p. i0 J; @' k% ~) o! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.白酒         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb9 R* H4 c- K2 \
百里香         1/4小匙tvb now,tvbnow,bttvb4 y# t/ I% S/ q9 M# \
醬油         2大匙
5 `3 O/ c5 u4 U( V( M7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         適量% W/ `6 M; m1 q. Y
黑胡椒粗粉         適量tvb now,tvbnow,bttvb, }5 T0 J+ t. k
B.橄欖油         3大匙( C! e: c9 C4 y7 k- k! u1 X
低筋麵粉         適量
' C2 b$ O: N: B2 n公仔箱論壇細砂糖         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e7 `1 ?0 v( T; i1 e5 O3 y
C.玉米粉         1小匙公仔箱論壇/ y4 @  t, m# K* l) Y6 m5 i9 y
水         2大匙
; I+ D# \, Y% ?3 ttvb now,tvbnow,bttvb
. o/ _8 J) G0 G5 H4 r; ~$ F公仔箱論壇【做　 法】公仔箱論壇, u/ T/ J9 u+ Y+ ^% f
1.雞腿洗淨後瀝乾水份備用。
* ~3 I6 R) h/ N. }  N4 b, u5.39.217.762.將作法1的雞腿以調味料A抹勻，並放置醃漬約10分鐘備用。
! Q6 f/ c# T' J" [tvb now,tvbnow,bttvb3.取作法2醃好的雞腿，將其表面均勻沾裹上一層低筋麵粉備用。
2 Z" d0 B& C1 N( ]公仔箱論壇4.取一平底鍋，倒入橄欖油，以中小火加熱，再放入作法3沾好粉的雞腿肉，將其煎至表面呈金黃色盛盤。
* ~! u5 K. |% Z5.將作法4煎好的雞腿瀝掉多餘的油分，再放入烤箱以180℃烤約6分鐘備用。
+ C6 M6 Z9 W5 V: J- a6.柳橙洗淨後榨成汁備用。
# f4 @3 D% N  z+ ~tvb now,tvbnow,bttvb7.取一平底鍋，將作法6榨好的柳橙汁倒入鍋中，加入細砂糖後煮開。
) ~" |, M8 Y" ^# g8 O% L: ]8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.於作法7的鍋中加入調勻的調味料C，加以芶芡後即成香橙醬汁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r$ v& q: S" O& {
9.將作法5烤好的雞腿取出，切成片盛盤，淋上作法8的香橙醬汁即可。

BeiDouChef

) O8 c; ?, v! R3 Z7 h
咖哩紅酒燉肉
0 I+ y$ _$ K: ^, t6 v公仔箱論壇【材　 料】
- V! s9 \* M: u- d% bA.牛臀肉         400gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J6 o- y( I* V
洋蔥         1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a; L0 C4 X# \7 [# w: V+ u: h
馬鈴薯         1個9 G% ^- W( P. f' O# }
紅甜椒         1/2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v4 Y6 [$ y+ P; V* w
青椒         1/2個
8 L4 b1 }$ e  E& Z" }8 K! p蒜頭         25g公仔箱論壇& F, f9 U7 K( Q$ C2 Q
西芹         50g
: f, R8 E5 ?& [& N, Y) ^公仔箱論壇紅蘿蔔         50g
6 W6 w2 h+ A8 Q5 a  nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蕃茄         1個tvb now,tvbnow,bttvb% B. @: {- U" `% r  G
低筋麵粉         10g公仔箱論壇: x& v6 J! `( C  w7 Y6 X2 Z. @
B.奶油         60g
) g$ Z; K# Q5 G% s! H公仔箱論壇月桂葉         2片
, w$ M4 L4 M) v* f! ^5 U. s: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛高湯         1500c.c
- t& c2 C, m0 o6 [C.紅酒         150c.c公仔箱論壇: T3 \9 I; X' W: f# W
tvb now,tvbnow,bttvb8 x& f( g/ `( r
【調 味 料】
8 z0 K. N8 M% o& n公仔箱論壇咖哩粉         35g
4 R; O* O( Q4 _8 b% i" I黑胡椒粗粉         適量tvb now,tvbnow,bttvb$ ?7 \; I7 }' U! A5 D2 c
鹽         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~: ]: Q- i1 q9 e
糖         適量公仔箱論壇1 C9 G2 H. x& h% J% X' \
tvb now,tvbnow,bttvb, {: B2 u' A/ N8 d- g5 G) m
【做　 法】; x& F7 k7 ~, Y
1.牛臀肉切大塊,於表層均勻沾裹低筋麵粉；洋蔥、馬鈴薯、青紅椒切大塊；蒜頭、西芹、紅蘿蔔、蕃茄切碎備用。
: l1 `3 }! r0 D) J7 Z$ J9 `2.熱鍋，以 30g奶油用小火炒香月桂葉，放入作法1的牛肉塊及鹽、黑胡椒粗粉、糖拌炒約3～5分鐘至牛肉上色後，加入牛高湯繼續燉煮約45分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb. p7 d" {8 D8 q4 w/ n* |- |: z
3.另取一鍋，放入30g奶油以中火炒香洋蔥塊、蒜頭碎、西芹碎、紅蘿蔔碎、蕃茄碎、馬鈴薯塊，再放入咖哩粉繼續拌炒至香味出來。公仔箱論壇4 _, X5 m; e0 F
4.將作法2的材料放入作法3的鍋中，加入紅酒以小火煮約50分鐘即可。

BeiDouChef

9 B! W! g1 M& V黑胡椒牛排
* l6 Y4 b# @* v* ]) k- j# j1 `* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb- x. H. D/ E# Q2 W
菲力牛排         2塊公仔箱論壇$ g  I. @! g+ n5 w; Y
沙拉油         30㏄公仔箱論壇* c, X1 w2 k, y
太白粉水         10㏄) a) s0 c  `# F3 P; U
公仔箱論壇: i, ?, g1 l1 O
【調 味 料】
8 ?% i* p& ~3 _$ D0 v* d公仔箱論壇蕃茄醬         15g/ G6 v( d# |/ ^, y
梅林辣醬油         15g
; q/ i3 i& z5 W# e9 m4 A- h; T糖         10g
' k. F2 G# e' r4 X1 }1 l  L蒜末         10g
$ K  Y! y$ f& J5 ]& a. Ftvb now,tvbnow,bttvb洋蔥絲         100g5 A- w- l. t% X6 D
tvb now,tvbnow,bttvb8 p5 Z0 h/ N% N4 x9 v5 k
【醃　 料】
+ Y# W1 A  j6 S水         30㏄
5 j" b$ ~+ ^" M: \1 N9 Mtvb now,tvbnow,bttvb醬油         30㏄
7 U+ x/ ?" b6 @( T. K7 X1 x& N油         15㏄公仔箱論壇- k. `! i9 X5 I1 J% J7 u
粗黑胡椒粉         15g
* U; e8 s3 o7 A4 O8 y8 ]5.39.217.76月桂葉         1片
8 u9 \" H, W' V" r7 U$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥絲         50g5.39.217.76' P( d8 |% C% k2 C# A0 @$ N; h
tvb now,tvbnow,bttvb6 m1 C: u: G  Y* Q: X: H8 O2 @$ m
【做　 法】
+ d2 {7 Z: O9 p2 M微波爐作法：5.39.217.762 u8 ~; P% E! W$ t" u( L
1.菲力牛排以醃料醃10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb4 k2 ^0 b- _. y& n8 R
2.微波容器中加入沙拉油，用強微波加熱1分鐘，放入醃好的牛肉強微波加熱2分鐘，翻面再強微波加熱2分鐘。
: q6 i1 F( Q# l3.另取一微波容器，加入調味料拌勻，用強微波加熱3分鐘，再加入太白粉水勾欠以強微波加熱2分鐘後，淋在牛排上即可。
" n7 Z6 z& k; E0 P+ u1 H' d電磁爐作法：
2 I0 I0 @. }1 k, I- t公仔箱論壇1.菲力牛排以醃料醃10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O! Y# P. S+ L1 q# M
2.平底鍋加熱後加入沙拉油，放入醃好的牛肉弱火加熱4分鐘，翻面再加熱5分鐘。
# E* P; [1 O- g% \) c5.39.217.763.將調味料及太白粉水拌勻後，以強火加熱3分鐘，淋在牛排上即可。

BeiDouChef

& k0 q1 y: U: a4 C3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。迷迭香羊小排tvb now,tvbnow,bttvb* E5 G& t6 E% R0 R
【材　 料】, i) I1 T8 h1 x) m" V& I7 _* J- Y) P; ]
新鮮迷迭香         2枝1 c$ Q& ]6 \! }: y
羊小排         3片( X4 b8 z, b5 \( x. [1 t
黑胡椒         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D2 A! {( y' }- _) r- r8 v% ]
鹽         少許
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& N2 n5 m3 H3 x8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
( `1 d0 u3 Y3 U! b8 h& _* _4 X香草高湯         2大匙
7 X5 A  ~3 X$ ltvb now,tvbnow,bttvb紅酒醬汁         3大匙
! J9 Y8 w% n. ?& w紅酒         2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @9 l3 ?1 V4 G3 m4 }) M
薄荷葉         6~7片公仔箱論壇, j9 _7 @" [# n* T9 p( O

4 \# l# d) H2 v& g# G% O/ e( vtvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y1 U6 A/ I* G+ X2 V% f6 @4 i* o- V
1.將迷迭香去梗，只留葉子；羊小排用迷迭香葉、黑胡椒及鹽抓醃3分鐘後，用大火將雙面略煎鎖住肉汁，再放入烤箱依個人喜好烤至適當的熟度。
8 }1 W# Q! _: }9 ?: d2 R公仔箱論壇2.將香草高湯、紅酒醬汁、紅酒及切碎的薄荷葉一同放入煎羊小排的餘油中，以小火熬至香味飄出即可熄火，淋在烤好的羊小排上即可。
( \2 ]; n# D; D( n' _5.39.217.76【備　註】5.39.217.760 Q, I  \% Q$ Q0 F8 f4 k! O
紅酒醬汁的作法是將300公克蒜頭、1800公克牛骨(或牛筋)、4個洋蔥(全部切成絲)、1根紅蘿蔔(切成塊狀)、4枝西洋芹及適量的黑、白胡椒粒一起放入烤箱以180℃烤30分鐘後，倒入大鍋中並加入1瓶紅酒、1束百里香、6片月桂葉一起用小火熬煮12小時，再放入1罐蕃茄糊(需先用小火炒至焦黑，才能讓整鍋湯汁變成漂亮的咖啡紅色)，繼續熬煮24小時後將所有材料濾出，保留湯汁即可。