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公仔箱論壇9 x# U. y5 I7 _- e9 p2 W% S+ e! Y
蒸義式鱸魚捲
: l" B: `5 Q) S5 T, C; I5.39.217.76【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S  W  {# H  j1 ]7 d) h
鱸魚菲力肉片         2片tvb now,tvbnow,bttvb; t0 n+ H0 a( J7 D! q. P! D' p
九層塔         少許' ?1 Q6 [$ ^1 z0 ]
義式塔香醃醬：5.39.217.76* H# I. a7 j$ A$ s; }; z9 o* M0 P
鹽         1/4小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^" n. w+ n6 G% G7 G1 \' m
蒜末         1/4小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h6 ?& R" s5 ]' {
九層塔末         1大匙5.39.217.76' c) K% s! t* B5 E
橄欖油         1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p7 K+ G( q$ f5 B! P
洋蔥末         1/4小匙公仔箱論壇  @- T( r: q) v. m
義式香料         1/4小匙tvb now,tvbnow,bttvb8 _+ p9 _# p$ d/ c

' E) r! s$ }* V  x% Y【做　 法】2 x! D/ l$ b' L' J/ R
1.義式塔香醃醬的所有材料混合均勻備用。公仔箱論壇! U8 r1 U/ [1 E3 l3 c: x3 G7 q
2.將鱸魚菲力肉片洗淨，切交叉斜刀備用。5.39.217.76& l* g- S7 `  ]0 t# B! y
3.將作法2的鱸魚菲力肉片抹上作法1的義式塔香醃醬醃約10分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }+ w. D- `1 I- M6 [
4.將作法3的鱸魚菲力肉片捲成球狀，放入蒸籠中以大火蒸約3分鐘。
! L% P, @5 l9 A! d: ]公仔箱論壇5.取出鱸魚菲力肉片盛盤，放上九層塔裝飾即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U/ |6 @" I4 B
檸檬胡椒菲力牛排
0 M  a  n! D$ A7 htvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
  q: J0 V+ M% W3 F/ R/ O* G' D公仔箱論壇菲力牛肉         200公克
! Y/ _+ E/ w1 \- Z4 i$ z7 i; |5.39.217.76聖女小蕃茄         6粒
% z5 m, i' g. X* X4 Y熟蘆筍         1支
4 U5 p" I* }4 G3 Q  W3 ^7 e8 p( jtvb now,tvbnow,bttvb
) |+ c( M$ @  g) t! @+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
9 @  l9 P& S; ?* b7 Ptvb now,tvbnow,bttvb海鹽         10公克
$ D( z$ p6 E! X" t7 a/ [. ]檸檬胡椒         1大匙
' ~' ~$ |4 v9 w
$ C, y/ `# a% P; N/ Z! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
; v- @) C( J2 Q& q& u6 p( r1.聖女小蕃茄對切；所有調味料拌勻，備用。
) m! a; O/ m/ Q) E6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1的調味料冷鍋放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，再開小火放入菲力牛肉，煎約6分熟後取出。
2 v4 r' a5 i, `, g3 K5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.擺盤時放上作法1的聖女小蕃茄和熟蘆筍即可。

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( a* q' r8 r; @. v
法式橙汁鴨胸tvb now,tvbnow,bttvb) o; X* ]- O! s1 A8 C0 d) ]: j
【材　 料】
4 H- {, C0 l. w鴨胸         200公克$ k5 E8 I) o$ m. p
柳丁片         10片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a7 [7 O% p; F6 V3 |" {
tvb now,tvbnow,bttvb: Y- }* ^/ R9 K9 |: t4 ]6 }8 v
【調 味 料】
! l4 F& m& e  r+ O( V" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖         1/2小匙1 X! a# E5 w6 y& ~" Z
柳橙汁         2大匙
( \3 x8 t( j+ `' W7 v% Y/ a( {% H+ ~
【做　 法】5.39.217.76* |' e# @# u! V2 K; A  `2 \
1.在鴨胸皮面上切交叉斜刀勿切斷，備用。
4 y0 @" P2 K" S公仔箱論壇2.熱鍋後，將作法1的鴨胸皮面朝鍋面，放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火煎至金黃色後，翻面煎熟，起鍋切成片狀擺盤。/ q; ?+ g, {' L/ n  g) \- k
3.冷鍋，將所有調味料和柳丁片加入美國帕路亞七層鋼單把小湯鍋中，以小火煮至濃稠後，淋上作法2的鴨胸肉片上和柳丁片交疊擺盤即可。

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; Z/ S. T, m3 P" D迷迭香羊小排TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b" A2 g* H9 R7 d
【材　 料】- w. [6 W' C3 f& D0 _2 z- P
新鮮迷迭香         2枝) q/ j: r; w4 ^0 N; ]
羊小排         3片
1 j0 x) }/ G& O黑胡椒         少許公仔箱論壇7 s* r  s5 v1 i( S+ ~
鹽         少許
: u2 I4 o4 k; s6 k: F: |公仔箱論壇
( P, P  [2 ?; L: F+ P$ r" ?tvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
: W/ C/ L( z2 y# U# ?9 D4 }" `香草高湯         2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `% L1 i! o: _& f0 i1 A7 E% F
紅酒醬汁         3大匙
* {) R) V+ o  b! w4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅酒         2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~( F* N. U4 c, d; w
薄荷葉         6~7片
6 D+ T* f- p3 Z- z' h5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb9 u0 C4 y1 j" M0 a; ~3 u& c# j
新鮮迷迭香         2枝
$ r3 ~7 Y6 u8 C; d0 L- Stvb now,tvbnow,bttvb羊小排         3片% q. p  ~- i, o7 u6 Z9 @
黑胡椒         少許
( o; p$ u" Y+ E  ^' W5.39.217.76鹽         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v, U' S" }0 ^: d. [1 B' _9 ~
【調 味 料】$ K' \- Q( Z5 ~* u+ f6 L7 |
香草高湯         2大匙
/ w8 q4 u4 e; d! \7 D2 Q紅酒醬汁         3大匙! D+ z$ j4 }( Y% t* y6 Z2 s
紅酒         2大匙
) d  I% |, g  V3 G9 q6 n; o薄荷葉         6~7片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N- U- S6 s7 G7 |* O3 p7 m

  J' l* C4 M2 c3 s6 M& u- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
" L& c; y1 _6 i. }【做　 法】
: B4 p- m8 m4 R5 B. P8 |/ {8 i! j6 y公仔箱論壇1.將迷迭香去梗，只留葉子；羊小排用迷迭香葉、黑胡椒及鹽抓醃3分鐘後，用大火將雙面略煎鎖住肉汁，再放入烤箱依個人喜好烤至適當的熟度。
4 b' b- t- {. K+ n" X1 g2.將香草高湯、紅酒醬汁、紅酒及切碎的薄荷葉一同放入煎羊小排的餘油中，以小火熬至香味飄出即可熄火，淋在烤好的羊小排上即可。tvb now,tvbnow,bttvb& N( `& u; {. ]
【備　註】/ A0 U7 i! b" F; A# M+ g8 U! V
紅酒醬汁的作法是將300公克蒜頭、1800公克牛骨(或牛筋)、4個洋蔥(全部切成絲)、1根紅蘿蔔(切成塊狀)、4枝西洋芹及適量的黑、白胡椒粒一起放入烤箱以180℃烤30分鐘後，倒入大鍋中並加入1瓶紅酒、1束百里香、6片月桂葉一起用小火熬煮12小時，再放入1罐蕃茄糊(需先用小火炒至焦黑，才能讓整鍋湯汁變成漂亮的咖啡紅色)，繼續熬煮24小時後將所有材料濾出，保留湯汁即可。

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% ?2 l7 i* Y8 S' h4 }1 Z+ Q
沙朗牛排佐山藥胡椒汁9 u' t* i& `! P  }  k- P. J
【材　 料】
! O5 n0 Z7 i. O6 A# W- V" X公仔箱論壇沙朗牛肉         80公克
  w" Y" v# a4 @* X8 L! a  ^山藥丁         40公克
& s5 }, G0 K$ ?# utvb now,tvbnow,bttvb鮮奶         40cctvb now,tvbnow,bttvb" |( }' p; v6 b3 X6 Y$ {
' z& s1 p7 a6 T- v, [8 G
【調 味 料】
7 A' C  g! W0 w; q' S$ R$ }七彩胡椒碎         1小匙
# C4 L- x  Z) R; x9 w公仔箱論壇紅酒         10cc5.39.217.76& _: v1 w1 F0 \/ S. q  n7 K
' ?( q1 z$ e# X. V: k4 `8 V1 w' A
【做　 法】
) p/ g2 D9 p0 k3 n( O9 S* s1.冷鍋，將七彩胡椒碎放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火炒香。5.39.217.76. }3 Y9 D9 W& |' ?
2.再加入山藥丁、鮮奶、紅酒，蓋上鍋蓋以小火熬煮至濃稠即為醬汁。
0 h% ~  p0 Y' f# }! p3 f% p/ U3.將沙朗牛肉放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火煎約2分鐘，翻面蓋上鍋蓋，再煎2分鐘取出盛盤。
, m) H; Q& q/ B! `+ A) X4.再佐以作法1的醬汁即可。

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7 a7 C1 c2 N( w* K6 k- ?0 btvb now,tvbnow,bttvb迷迭香草羊排
- i2 ~+ R, m* Y) `3 L0 s+ {) [0 r2 F& K- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
$ ~+ z& m+ w6 J5 x+ j羊排         3支5.39.217.76( n# V( z# E) x1 Y+ r/ f

, r4 ^- @( v5 P0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb( U2 {- N# u$ b. f
迷迭香         1小匙
* v9 ~: B3 Y/ f- S: x1 m# @4 U5.39.217.76薄荷醬         1大匙
" x  Y) I* R. V3 J+ H0 \# ~9 |0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A" U) q( ^; N% [
【做　 法】
; x$ f, L- q( r  {. o+ P" W0 G公仔箱論壇1.將羊排撒上迷迭香草，備用。
: Z. i1 [2 u6 J: Y( h8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱鍋後，將羊排放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火雙面煎熟。
; H. S! d4 X7 e8 \9 v5 U" n5.39.217.763.取出羊排擺盤再搭配市售薄荷醬即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M5 `6 k* C) z  h; A- q, B" C$ F
奶油乳酪汁煎大明蝦裹蝦醬
; c3 F# O7 c4 m0 V! v1 \7 a6 ?( e【材　 料】5 R2 Y9 \" G; p& @
大明蝦         3尾5.39.217.76$ N# L# s4 q2 U' x" ]# H/ X
小蝦子         數尾
' U% {+ T) ?* a7 j9 r! ^! x3 x番紅花         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^9 i* m6 x- O
白酒         適量# d) E$ s9 I( o! @$ ^$ p( y
馬自拉起司         適量7 ^9 c5 E- T9 t$ Z7 e
鮮奶油         適量
4 a& \4 r" z1 B( f公仔箱論壇蒜泥         少許
# N0 ~4 a% K# U2 O9 p: Q9 _$ q  ltvb now,tvbnow,bttvb鹽         少許
4 @; Y; @/ ]" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒         少許
: t7 G+ L6 N7 o( g( ^2 I0 ~tvb now,tvbnow,bttvb
3 H% S8 d) }# G7 X+ M9 j9 \- C- {2 e% E【做　 法】4 M! a3 t/ U. |
1.大明蝦去殼留尾捲成一圈。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `. a( A) \# C% [' @2 X; o
2.將小蝦子打成泥醬，以鹽及胡椒略調味後再加入番紅花，使其稍帶黃色，然後擠在作法1的蝦捲內，淋些許白酒入375℃烤箱用下層火烤熟。
" T6 M( o7 {2 I. z" J' ]3.馬自拉起司低溫隔水加熱融化後，加入鮮奶油、蒜泥調勻成起司醬汁，淋在出爐的作法2明蝦上即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb/ f9 p" C7 r- Y
起司焗龍蝦公仔箱論壇" w& R4 R) ~6 E" E0 I, h2 V$ H
【材　 料】公仔箱論壇$ ^- Z, L  S, j* c( n% i
新鮮活龍蝦         半尾
( S! A4 J) n  L; {0 [3 C/ q蘑菇         3~5個
) {3 o0 o/ V- Q; k) p9 ?) E9 E; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥         　1/4個
6 K8 `) s1 ?, M# f  L( _牛油         　少許/ z3 t! Z/ N2 A* g7 |8 W6 a
麵粉         　少許, }% H) `; _% R- M6 {: k$ o$ m0 O+ Y
鮮奶油　         2大匙5.39.217.76) Q% E/ F4 u* p! S: V
Fontina起司         約5片5.39.217.76/ ]1 c7 q9 N; g

) B, C* C) b5 K# P5 Z公仔箱論壇【做　 法】
0 ?& N8 T5 c; Y1 j! Q/ w: a: }公仔箱論壇1.將新鮮活龍蝦先汆燙至六分熟，剖開將龍蝦肉挖出來切丁，殼留著備用。
" O. I5 ?8 ~' `公仔箱論壇2.蘑菇切丁、洋蔥切小碎，以牛油炒香，再加入鮮奶油、麵粉、Fontina起司炒至黏稠，然後將龍蝦丁加入混合，炒至龍蝦肉八分熟後起鍋，放入龍蝦殼中，上面放上刨片的Fontina起司，再放入250℃烤箱烤至起司融化呈金黃色即可。

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# x- S6 G4 n1 Etvb now,tvbnow,bttvb起司帝王蟹
6 {% o( a; N# l$ y9 p% W【材　 料】
9 V& ]! t% |- X0 S6 G' mtvb now,tvbnow,bttvb帝王蟹         1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g. |) k" N& c4 J- A
起司         250公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b/ g1 s5 e) f, G- H2 D& ]6 m
胡椒鹽         少許5.39.217.769 [8 x( s' R  x: L
5.39.217.761 X1 y0 ]' R) z- Q0 f4 z3 C
【做　 法】
& d  _" ^6 V( L0 i1.帝王蟹剝開後，將腳、鉗等部位上面的殼切掉，身體再分切成6塊擺入烤盤中。
: t7 n/ L7 j7 k: V0 U2.在作法1的帝王蟹上面灑上起司，再放入烤箱中以溫度170~180℃烤約12~15分鐘即可

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" d& t5 Z5 f; p5.39.217.76菲力牛排% C  E7 M: h+ C# p
【材　 料】
: G1 i  J, F" W3 \5.39.217.76菲力牛排         1塊4 h8 v/ y! d# b$ A8 t
蘆筍         2支% h% q2 X! H; r0 C8 C
紅蘿蔔         2條
) b, O% j5 c6 E, j: u" @# g6 B( ^玉米筍         2支  j: ]/ G, N$ R; T9 G+ z
韭菜花         2條公仔箱論壇- }: h# y5 J2 H" W) Q3 c3 D! u2 j# J
蔥         1/2支
0 d% `9 q9 \, u/ O% v6 x. `6 @1 c5.39.217.76蒜頭         1粒
- l/ b$ Q# v% }7 C! B5.39.217.76紅蔥頭         1粒
; u8 J1 J0 ]: F8 q2 u6 ~辣椒         1/2支公仔箱論壇5 }- T4 ?( C7 _# K- h
高湯         100㏄3 H: ]- u4 `+ }' V9 N
奶油         適量
% D; c- q7 P7 x, R- T4 K/ x+ r* ^" }# a* h: ]7 `0 Q
【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G" M7 q5 p( z, i6 ?" t0 Y" g
沙茶醬         2大匙+ o! V9 R+ |$ C
胡椒粉         少許
' u# s. o# ^- E* z5.39.217.76鹽         少許
/ d0 n1 Z& s# q' ]公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B* f1 R# k0 S
【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s( E0 l" B3 f
1.菲力牛排洗淨去除油筋、修整外型後以蔥綁好，以沙茶醬、高湯、胡椒粉、鹽醃約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb9 N; u* n$ H/ K* u) V! d- X5 {
2.紅蘿蔔洗淨去皮、切成小塊，蘆筍洗淨切段，玉米筍、鴻禧菇洗淨，放入沸水中汆燙至熟，撈起擺盤。7 \* F. ~1 E, {& o2 x( X
3.熱一鍋，放一小塊奶油燒熱後，將作法1的菲力牛排放入鍋中，以小火煎至兩面約三分熟。
+ l9 b* O  x$ N7 q3 r% }7 ?3 o& M7 c  e4.將作法4的菲力牛排放入200℃的烤箱，烤約三分鐘至牛排呈七分熟，即可取出擺至作法2的盤中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v/ R5 }3 E  `5 l0 p
5.蒜頭洗淨切末，紅蔥頭洗淨切末，蔥洗淨切花；另熱一油鍋，放入蒜末、紅蔥頭、蔥花、沙茶醬爆香，再加入高湯煮沸後以太白粉水勾芡至濃稠狀，淋在作法4的牛排上即可。

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公仔箱論壇7 T7 `& p9 z% c- z2 ]& I! w: q3 ^
麥年魚排佐酪梨醬汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i1 p' g5 a- s3 v
【材　 料】
( t5 ?4 n5 c  stvb now,tvbnow,bttvb新鮮鯛魚         1片5.39.217.765 P$ ]7 b" Q2 t' a
酪梨         1/4個tvb now,tvbnow,bttvb/ i2 a" Z% H* t! Z; L
洋蔥末         1/2大匙
2 C# f$ i4 z0 n4 p1 A/ S/ B公仔箱論壇蒜末         1小匙
# b  P# ]* ]- h" D5 @1 `5.39.217.76雞蛋液         1個
) x# `$ ]$ h5 U0 P
2 x2 P4 I1 g& R& o* vtvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
6 ^# i8 K9 k2 f# X& q0 u4 @A.檸檬汁         25cc
9 z. i2 Q& H* B/ F' l$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖         適量
. F( Y$ _8 ?  w+ Z: z  Q3 x5 Y% }5.39.217.76水         適量5 k% z4 o/ y* o+ D; ]. B
B.百里香         適量5.39.217.765 x$ C3 x/ P$ l/ f; u- P+ V
檸檬汁         1/2小匙公仔箱論壇! t2 q' J( x: k  i* `* j
白酒         20cc公仔箱論壇- x+ o' X; w9 P  N; [
披薩草         1/8小匙
# y# V8 ^! F' R4 O3 D' c) Z& \1 {芥末粉         1/2小匙5.39.217.76" r! F% D& R; X% l! t3 }  c; p3 C& m
黑胡椒粗粉         適量2 e7 {+ N3 v) L+ H
鹽         適量
  R3 N4 l7 n- k1 n5.39.217.76糖         適量
% h! y4 m' z1 T, @* B2 s$ WC.低筋麵粉         1大匙
( W* O7 Q! a# q: @1 A6 }, H# A公仔箱論壇奶油         40g. x8 m: F# M4 K9 [" ]* u
* G) x8 J% T, f/ d  s, `
【做　 法】5.39.217.76" S% \5 |' H7 K: O; i4 t
1.酪梨洗淨後去皮、果核備用。
: @0 T: c+ A5 k2 D) ~2.以湯匙刮除作法1酪梨果肉內面褐色的皮膜後備用。: d( P3 W" W1 ~6 {  L
3.將作法2處理好的酪梨切成薄片備用。
+ }9 m& }2 n4 t; h; atvb now,tvbnow,bttvb4.酪梨片放入果汁機中加入調味料A打成泥。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N/ @% I/ p$ i# U! z# A
5.取一湯鍋，倒入作法4打好的酪梨果泥煮開，即成酪梨醬汁。; s' Y" i: |7 j: p
6.鯛魚肉洗淨切成長方形，以洋蔥末、蒜末及調味料B抹勻後醃漬約10分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^8 V1 E; G! ^, I3 z% n* N
7.將作法6醃漬好的魚肉依序均勻沾上雞蛋液及低筋麵粉。# o+ w! Y8 p) q. z+ o, t# u
8.取一平底鍋，放入奶油，並以中小火加熱融化，再放入作法7沾粉的魚肉，煎至其表面呈金黃色後盛盤。
! z" Q+ _! J" m0 t# x8 N9.作法8煎好的魚肉瀝掉多餘的油分，再放入烤箱以180℃烤約5分鐘即可取出，再淋上作法5的酪梨醬汁即可。

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$ m$ Z5 l& `1 K( ~# F+ }火烤雞腿佐香橙醬汁tvb now,tvbnow,bttvb: I) ~. k8 M- h9 j+ A
【材　 料】
4 U( N6 v. z; j& _+ O" `* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。去骨雞腿         1隻
* w5 v7 p, |) V% `5.39.217.76柳橙         4個
6 A; u- f+ K% R2 `8 [( C) i1 k5.39.217.76* u7 l8 I$ w! z) A3 D9 U
【調 味 料】
6 M' h9 X) C& ~/ X8 m, aA.白酒         1大匙
6 m; T$ G$ g4 E: Z$ A, S7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。百里香         1/4小匙5.39.217.761 f2 k% I7 p6 D0 [, f) F
醬油         2大匙5.39.217.76( o4 a# D2 [$ s+ n9 s* m
鹽         適量5.39.217.76$ U, Y: V* L! ]% s  f# F1 j2 q
黑胡椒粗粉         適量
/ c$ m$ q0 Q+ n" D! O4 g! xtvb now,tvbnow,bttvbB.橄欖油         3大匙
) m7 F  F5 Z* N6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         適量5.39.217.768 I3 j- w! z) o
細砂糖         1大匙, A5 ~* |1 l) a" i) m( b
C.玉米粉         1小匙公仔箱論壇7 c: E  ]. j8 I( e
水         2大匙) W" ^, q' Q9 e+ R
5.39.217.76( k1 ]+ \8 B/ E9 `; _) T, C& v
【做　 法】4 {4 h7 y* Z( U5 i+ n4 `
1.雞腿洗淨後瀝乾水份備用。
9 L. r3 M5 _$ x: C0 F# I2.將作法1的雞腿以調味料A抹勻，並放置醃漬約10分鐘備用。
; Z3 l, ^* T) t" Ptvb now,tvbnow,bttvb3.取作法2醃好的雞腿，將其表面均勻沾裹上一層低筋麵粉備用。
2 y) {4 U5 o! {( ~0 \tvb now,tvbnow,bttvb4.取一平底鍋，倒入橄欖油，以中小火加熱，再放入作法3沾好粉的雞腿肉，將其煎至表面呈金黃色盛盤。
0 m5 o( U# \+ I) u9 T1 r3 M5.將作法4煎好的雞腿瀝掉多餘的油分，再放入烤箱以180℃烤約6分鐘備用。" B6 S& C  |+ k8 O; I
6.柳橙洗淨後榨成汁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N/ H- G/ d2 N: J) F' M# H' h& y; k
7.取一平底鍋，將作法6榨好的柳橙汁倒入鍋中，加入細砂糖後煮開。公仔箱論壇* {/ l% ~# @! V5 j) B0 U( ]
8.於作法7的鍋中加入調勻的調味料C，加以芶芡後即成香橙醬汁備用。
2 M( Z/ w9 r7 T" {9.將作法5烤好的雞腿取出，切成片盛盤，淋上作法8的香橙醬汁即可。

BeiDouChef

! o6 `0 _' n2 D6 h+ d! r! ?3 c+ H
咖哩紅酒燉肉
& v6 D7 _# g& m; w) }/ `, Z【材　 料】
3 A( @0 [) l3 [8 ?% qtvb now,tvbnow,bttvbA.牛臀肉         400g公仔箱論壇6 y" c6 p. t# ]
洋蔥         1個
5 y% x" N' @9 ?1 \5.39.217.76馬鈴薯         1個tvb now,tvbnow,bttvb& ~" v+ E% t9 M# t2 H2 f
紅甜椒         1/2個tvb now,tvbnow,bttvb, w  s4 d1 ^0 A! J3 H/ Y
青椒         1/2個5.39.217.76+ p9 N+ c! y1 s1 Y
蒜頭         25gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  |/ `6 F* k, `: e/ \8 J
西芹         50g( a: l# r0 F# u* r( h% S
紅蘿蔔         50g
$ x- w! A0 [0 e# p( i4 V紅蕃茄         1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X6 a  ^( e) F5 l
低筋麵粉         10g8 K" L# M; Y9 x
B.奶油         60gtvb now,tvbnow,bttvb, ^( v3 M( w* o5 t9 O* a
月桂葉         2片
' w  Y! n3 K& O( `* [tvb now,tvbnow,bttvb牛高湯         1500c.c
4 Y, W! A' w1 [C.紅酒         150c.c
( [0 X0 L# z! ]( |8 x5 y' s: s+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ J# B& `, T* n* j【調 味 料】
8 X0 W/ Y4 a5 Q$ e8 K7 T# z5.39.217.76咖哩粉         35g
" k+ q& e0 \) Q2 |  b7 |5.39.217.76黑胡椒粗粉         適量
( F  g1 @6 ~7 m# B4 `5.39.217.76鹽         適量5.39.217.763 }5 u( m4 {4 d/ i. @* ?; v2 u
糖         適量
4 D$ O) g( m" {2 j4 h- y6 k& l
0 w$ p0 i, K  w! S$ T. R0 W公仔箱論壇【做　 法】
" ]2 R$ X( [7 _8 i+ E1.牛臀肉切大塊,於表層均勻沾裹低筋麵粉；洋蔥、馬鈴薯、青紅椒切大塊；蒜頭、西芹、紅蘿蔔、蕃茄切碎備用。
# b9 p0 e1 O% H4 F! Q, C公仔箱論壇2.熱鍋，以 30g奶油用小火炒香月桂葉，放入作法1的牛肉塊及鹽、黑胡椒粗粉、糖拌炒約3～5分鐘至牛肉上色後，加入牛高湯繼續燉煮約45分鐘備用。公仔箱論壇, A: k! d* i8 t  x6 {; t/ V1 @
3.另取一鍋，放入30g奶油以中火炒香洋蔥塊、蒜頭碎、西芹碎、紅蘿蔔碎、蕃茄碎、馬鈴薯塊，再放入咖哩粉繼續拌炒至香味出來。
$ g' v% u* N7 Q3 e7 D  m3 W4.將作法2的材料放入作法3的鍋中，加入紅酒以小火煮約50分鐘即可。

BeiDouChef

0 o' }% r$ w6 [4 j5 Y黑胡椒牛排tvb now,tvbnow,bttvb0 ^# ]  [3 T$ }/ ~% ^( j6 y! h' _
【材　 料】# Y1 e" A1 l6 j& z3 i
菲力牛排         2塊
: ?  S9 c; k9 j* @) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         30㏄+ C9 H9 O+ O" i4 l8 a7 y9 r8 L8 O, A
太白粉水         10㏄' x/ B" u* Q" `" v' a$ }3 C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?% @" ~1 u, ]& G+ l  D
【調 味 料】
' B- O, `# A* {! T# s- o, Q( B$ ], ptvb now,tvbnow,bttvb蕃茄醬         15g
9 w9 E& g, T' B5 d7 _- s  \% E# m: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梅林辣醬油         15g
% @" y; l5 u* C& e. n" ?7 k, C公仔箱論壇糖         10g
& q- X" q: a$ o- btvb now,tvbnow,bttvb蒜末         10g
8 D( X. ^" r; V# J* n+ ]# Z* ntvb now,tvbnow,bttvb洋蔥絲         100g5.39.217.760 @) s* f9 [8 @4 M: c

3 n0 n/ |# F+ K: p$ ptvb now,tvbnow,bttvb【醃　 料】
: k$ n/ a0 u8 Y, Y1 V( z# w+ o2 b公仔箱論壇水         30㏄
  z5 U# D8 o) Rtvb now,tvbnow,bttvb醬油         30㏄
1 E$ \+ ?$ {) Y. n# _8 t公仔箱論壇油         15㏄
% Z* M* P* _+ b: t+ b7 ztvb now,tvbnow,bttvb粗黑胡椒粉         15g公仔箱論壇" O$ r3 Y1 ?/ I  r. J% o
月桂葉         1片
7 R- M$ V2 \* n6 S6 ?7 o- X洋蔥絲         50g! G7 U, D8 n& s, t; r+ }

5 U  `/ `: F: v) f8 l. [【做　 法】5.39.217.766 N$ Z9 Z& o6 \! L" I3 K0 P* s  K5 }
微波爐作法：
2 Y6 E& n7 z9 n. Z8 q1.菲力牛排以醃料醃10分鐘。公仔箱論壇3 g6 N9 X% a/ {# u" r
2.微波容器中加入沙拉油，用強微波加熱1分鐘，放入醃好的牛肉強微波加熱2分鐘，翻面再強微波加熱2分鐘。6 H* G, e2 ]; X7 a1 f: v3 d" l
3.另取一微波容器，加入調味料拌勻，用強微波加熱3分鐘，再加入太白粉水勾欠以強微波加熱2分鐘後，淋在牛排上即可。5.39.217.76  v5 G) B9 C* j! ^4 A
電磁爐作法：
9 z$ E: L3 t0 _+ e) F% n& N9 Y5 v1.菲力牛排以醃料醃10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb1 L5 D; B' p* W( D1 y
2.平底鍋加熱後加入沙拉油，放入醃好的牛肉弱火加熱4分鐘，翻面再加熱5分鐘。( s! L& }( {8 V: C" g- q
3.將調味料及太白粉水拌勻後，以強火加熱3分鐘，淋在牛排上即可。

BeiDouChef

5 g% T* |. Y3 A+ J5 g+ F
迷迭香羊小排
/ G% O9 D* H5 N' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】公仔箱論壇* q; q9 h2 S& y, o: w
新鮮迷迭香         2枝
3 `. Z3 P& B& q! Etvb now,tvbnow,bttvb羊小排         3片% `' e! k$ y  D: \8 X0 z# F+ |
黑胡椒         少許
( o/ [  p1 r; g7 q5 e9 Ztvb now,tvbnow,bttvb鹽         少許
7 H5 d1 ~, V$ f: m) Q+ u% stvb now,tvbnow,bttvb
. Q1 L9 U: b* _: u- u【調 味 料】
% p: u9 G5 y0 x1 t0 `% g1 J0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香草高湯         2大匙
; t1 F8 N$ r0 H& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅酒醬汁         3大匙
: F, R% d4 Z5 d. U# h3 x; m5.39.217.76紅酒         2大匙' [( `" t1 c. S. T
薄荷葉         6~7片
% Y2 l) j6 Z4 z5 g# v5.39.217.76
( j4 C  D" M( w; m; u5 L3 U4 B2 ctvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R9 ~7 w" g3 {
1.將迷迭香去梗，只留葉子；羊小排用迷迭香葉、黑胡椒及鹽抓醃3分鐘後，用大火將雙面略煎鎖住肉汁，再放入烤箱依個人喜好烤至適當的熟度。5.39.217.766 y  n9 m; x9 z5 Y0 E. h! I6 Y
2.將香草高湯、紅酒醬汁、紅酒及切碎的薄荷葉一同放入煎羊小排的餘油中，以小火熬至香味飄出即可熄火，淋在烤好的羊小排上即可。5.39.217.764 v" O0 W* Y3 i) y, X) d& E
【備　註】
! I1 m# O: }+ @% e紅酒醬汁的作法是將300公克蒜頭、1800公克牛骨(或牛筋)、4個洋蔥(全部切成絲)、1根紅蘿蔔(切成塊狀)、4枝西洋芹及適量的黑、白胡椒粒一起放入烤箱以180℃烤30分鐘後，倒入大鍋中並加入1瓶紅酒、1束百里香、6片月桂葉一起用小火熬煮12小時，再放入1罐蕃茄糊(需先用小火炒至焦黑，才能讓整鍋湯汁變成漂亮的咖啡紅色)，繼續熬煮24小時後將所有材料濾出，保留湯汁即可。