BeiDouChef

公仔箱論壇+ A- ]. ]; g% C  x" ^! k6 O
蒸義式鱸魚捲
3 h5 J4 R0 A& A3 C/ A公仔箱論壇【材　 料】
: s. v8 D0 s7 y- N" V' U鱸魚菲力肉片         2片
0 z. X: `7 z0 D2 i5 [九層塔         少許5.39.217.764 ]5 `8 ^- d5 c( J6 f, E3 E* p) U
義式塔香醃醬：5.39.217.76( ?( I% P/ h1 t& r" q# L* U
鹽         1/4小匙
- O8 C; P# p. v5 g) Z% i' w# s蒜末         1/4小匙
, N) v$ b! |+ v8 ]5 ~5.39.217.76九層塔末         1大匙0 H3 E' H) C; M/ A
橄欖油         1小匙  o; \6 w. Q: M3 ^# d$ K
洋蔥末         1/4小匙5.39.217.760 m6 N- d7 C% R5 Z' _8 v, H2 w5 B9 ]
義式香料         1/4小匙
8 i! v0 a, e5 z/ e5 g; }
# t, P, A5 }% T& i4 K公仔箱論壇【做　 法】3 |% y% |! t3 C; S  G& T0 Y! I
1.義式塔香醃醬的所有材料混合均勻備用。
7 i9 j; I" V% c# ?; X6 x5.39.217.762.將鱸魚菲力肉片洗淨，切交叉斜刀備用。5.39.217.76' O. b2 P% C% C8 W
3.將作法2的鱸魚菲力肉片抹上作法1的義式塔香醃醬醃約10分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 l9 m+ f3 i- d, a, {5 O+ B
4.將作法3的鱸魚菲力肉片捲成球狀，放入蒸籠中以大火蒸約3分鐘。5.39.217.76- T4 n8 C, Y$ ~" ^# L$ K5 t1 [# F
5.取出鱸魚菲力肉片盛盤，放上九層塔裝飾即可。

BeiDouChef

$ c/ q# J, ^" ]* m4 c檸檬胡椒菲力牛排
( N( `$ }* }6 R5 x3 Y' D6 @  H【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u" R* {- L8 d2 F9 l& G& f
菲力牛肉         200公克
( j( t, s' J6 z  }; n聖女小蕃茄         6粒5.39.217.76  W3 O* N8 v4 x9 j" [+ L
熟蘆筍         1支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F! |, u! ]' c% Q! J% c. o5 k

' `$ k' P  O) K' R1 \& W5.39.217.76【調 味 料】
* _5 y; _: y; J1 \# ]4 K) [tvb now,tvbnow,bttvb海鹽         10公克
  b; ~) ?& y( i0 g1 Y公仔箱論壇檸檬胡椒         1大匙3 w0 A4 }' O& b! D
) R5 L" d* d  G
【做　 法】. D; s( }/ I# z' v
1.聖女小蕃茄對切；所有調味料拌勻，備用。5.39.217.764 A7 a; z- S! i& ^
2.將作法1的調味料冷鍋放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，再開小火放入菲力牛肉，煎約6分熟後取出。5.39.217.76) {. S/ d4 O$ s' ~2 Y$ Q# A
3.擺盤時放上作法1的聖女小蕃茄和熟蘆筍即可。

BeiDouChef

  C/ W+ A' ?" C, o; p2 e5.39.217.76法式橙汁鴨胸; L2 c  d' L2 D3 Q' C$ e. ~9 s
【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb* j, J- \/ Z/ h" M
鴨胸         200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T1 H+ t2 Z3 c* r& n6 g% [+ {
柳丁片         10片  ~/ G" w4 G9 |
tvb now,tvbnow,bttvb! Z2 [4 w0 U( [3 Y
【調 味 料】
+ R0 p8 k( |! Q. C5.39.217.76糖         1/2小匙+ t6 q- z2 b5 u; h, x+ ~5 f1 b
柳橙汁         2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L5 Z# q* p7 b+ q# A4 m2 A# n/ g
8 |0 {& P5 g  l1 d# c9 j  {
【做　 法】
- y: U. K; C- n% [# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.在鴨胸皮面上切交叉斜刀勿切斷，備用。
7 Q" @$ c  c7 ^! i- l' R" z公仔箱論壇2.熱鍋後，將作法1的鴨胸皮面朝鍋面，放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火煎至金黃色後，翻面煎熟，起鍋切成片狀擺盤。公仔箱論壇1 v1 }3 T5 o. t+ g" e. L) x! Z. P0 a: r
3.冷鍋，將所有調味料和柳丁片加入美國帕路亞七層鋼單把小湯鍋中，以小火煮至濃稠後，淋上作法2的鴨胸肉片上和柳丁片交疊擺盤即可。

BeiDouChef

: ?" R, G+ ^" e- x迷迭香羊小排公仔箱論壇" w$ p  e# m8 [; ^
【材　 料】
& i9 p% }! [+ \: @; X$ j5.39.217.76新鮮迷迭香         2枝
6 y3 C) y- h4 S) v羊小排         3片5.39.217.765 h. @) ]( W, y, ^! m. c
黑胡椒         少許
8 e0 @) R9 S2 \8 o3 M公仔箱論壇鹽         少許- P+ u# c+ _$ b, ]$ X# {

4 T! s! @# N3 E* h6 M3 x" w【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb0 H) b( l" x4 I2 Y
香草高湯         2大匙
+ o( l3 Q+ Z& T" U4 h; V* A5 W紅酒醬汁         3大匙
2 E, G( h8 e: P5.39.217.76紅酒         2大匙公仔箱論壇! I3 y' x" V0 e# z0 G. ~
薄荷葉         6~7片
, _, i# e1 V- Etvb now,tvbnow,bttvb1 ~- s, y& [4 _( [6 e* J( X9 a0 K2 O" T- v
新鮮迷迭香         2枝tvb now,tvbnow,bttvb  t  L7 k1 ^3 g' e8 _6 H
羊小排         3片
2 L) p, Y# D3 l2 d. n/ j黑胡椒         少許
  I! z- C; a- Y  s$ Q+ l+ t5 C! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         少許5.39.217.76) X, |, f- p( x4 q0 C
【調 味 料】  A* [$ X' L, o: z; R& |
香草高湯         2大匙
4 w+ u1 g! x# T) x' K( S0 x" q公仔箱論壇紅酒醬汁         3大匙3 Y" N! D% u" v" ^5 C( W
紅酒         2大匙
$ x' ~$ Y( X( e. o1 W公仔箱論壇薄荷葉         6~7片tvb now,tvbnow,bttvb# N3 f/ h( G+ R3 z0 |

8 k4 R* S, S7 K, O公仔箱論壇       
; R0 P1 S6 o, @7 I  h' ~, t【做　 法】
, S& g* s  ?4 P7 S& {5.39.217.761.將迷迭香去梗，只留葉子；羊小排用迷迭香葉、黑胡椒及鹽抓醃3分鐘後，用大火將雙面略煎鎖住肉汁，再放入烤箱依個人喜好烤至適當的熟度。( w$ d& ?/ S" f, C! \! [7 l
2.將香草高湯、紅酒醬汁、紅酒及切碎的薄荷葉一同放入煎羊小排的餘油中，以小火熬至香味飄出即可熄火，淋在烤好的羊小排上即可。5.39.217.76% z, V+ c7 R  v( @# L6 W; ?
【備　註】8 G. C* ?& F" f) @" x6 g+ c
紅酒醬汁的作法是將300公克蒜頭、1800公克牛骨(或牛筋)、4個洋蔥(全部切成絲)、1根紅蘿蔔(切成塊狀)、4枝西洋芹及適量的黑、白胡椒粒一起放入烤箱以180℃烤30分鐘後，倒入大鍋中並加入1瓶紅酒、1束百里香、6片月桂葉一起用小火熬煮12小時，再放入1罐蕃茄糊(需先用小火炒至焦黑，才能讓整鍋湯汁變成漂亮的咖啡紅色)，繼續熬煮24小時後將所有材料濾出，保留湯汁即可。

BeiDouChef

- S, C* `2 ?; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙朗牛排佐山藥胡椒汁公仔箱論壇3 L/ R- `: t/ P
【材　 料】公仔箱論壇8 f* E' R. X4 ~0 O. N, M, s+ t
沙朗牛肉         80公克公仔箱論壇1 K3 c. ^# P4 y6 j- G) q' e) v! l) n+ {
山藥丁         40公克
# h/ N2 \2 f2 a% ~鮮奶         40cctvb now,tvbnow,bttvb3 T8 j3 ]7 h+ K1 t8 M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D* b7 x! h8 x  u0 y3 u" w4 I" \
【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb1 g( D  r$ [$ L) a& s
七彩胡椒碎         1小匙tvb now,tvbnow,bttvb3 e. o+ m1 Q" B& F/ ~
紅酒         10cc
& p- L/ ^; y; ^4 H+ B3 E, L
5 d+ c& ^4 A; }. q【做　 法】5.39.217.76" z- K. f9 u0 A; Q4 B0 N
1.冷鍋，將七彩胡椒碎放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火炒香。
& h2 ]$ w* l8 d公仔箱論壇2.再加入山藥丁、鮮奶、紅酒，蓋上鍋蓋以小火熬煮至濃稠即為醬汁。* s6 X8 H; Q+ K/ F
3.將沙朗牛肉放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火煎約2分鐘，翻面蓋上鍋蓋，再煎2分鐘取出盛盤。
, i$ |; g9 n/ ^0 G' h) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.再佐以作法1的醬汁即可。

BeiDouChef

5.39.217.764 ^* u& B% }& l7 G- Q0 Y
迷迭香草羊排" r  ?7 S& B5 K+ E
【材　 料】
: W. M( i, o6 N" V9 E  V6 S5.39.217.76羊排         3支
, [/ E9 |; _5 L* V; }% H4 N
6 c6 y  i5 m4 }0 o  x" s2 R5.39.217.76【調 味 料】
# h$ C3 q, A4 V迷迭香         1小匙
% m$ r. a/ t: m7 L& U) r5.39.217.76薄荷醬         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W7 |) `) P% R/ f( ~

( K" L( T  E" S0 T6 `【做　 法】
! L4 E% P* u' M- X0 q7 _6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將羊排撒上迷迭香草，備用。公仔箱論壇% F1 t& _1 A2 ^, C3 T
2.熱鍋後，將羊排放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火雙面煎熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `8 p' P2 o3 m* Q
3.取出羊排擺盤再搭配市售薄荷醬即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb6 H" N8 ?- _& T
奶油乳酪汁煎大明蝦裹蝦醬tvb now,tvbnow,bttvb: X* r: H% y/ H4 R+ w; C
【材　 料】
8 v" [* h! F/ V" s( }大明蝦         3尾tvb now,tvbnow,bttvb, V3 G* R% _& q3 D- n: f7 a3 q8 W5 n
小蝦子         數尾
6 I: V2 a  o) j& n& O  K3 s番紅花         少許
9 W; _9 {% ]! t白酒         適量
7 L! ^& Q' b! X9 e; {6 h馬自拉起司         適量公仔箱論壇" S8 e3 f8 |3 g4 g8 c8 K# K6 F
鮮奶油         適量5.39.217.763 w1 n$ D8 S' A- L/ l7 T+ L
蒜泥         少許公仔箱論壇1 K& V1 ]9 C# o1 m+ z3 @  R
鹽         少許; l4 P) V) d- Q$ ~
胡椒         少許
; \. H  i0 {0 n* K" o2 a  f! T9 N) Z2 I9 B7 c, j% S
【做　 法】
0 E1 d! j& V% V  o5.39.217.761.大明蝦去殼留尾捲成一圈。
" N& t9 S9 }1 z. x" I公仔箱論壇2.將小蝦子打成泥醬，以鹽及胡椒略調味後再加入番紅花，使其稍帶黃色，然後擠在作法1的蝦捲內，淋些許白酒入375℃烤箱用下層火烤熟。
/ ^- b% R9 Q! C3 O公仔箱論壇3.馬自拉起司低溫隔水加熱融化後，加入鮮奶油、蒜泥調勻成起司醬汁，淋在出爐的作法2明蝦上即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇) R! \* i3 x& o2 g( U! h
起司焗龍蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y. D" @3 a& `9 ?. \( \) D5 Y
【材　 料】
: m$ A% h( c& q" Y1 ~% W2 e新鮮活龍蝦         半尾
# i5 T: X# d  {1 \; G# @蘑菇         3~5個
( n2 C+ h5 J- \7 {8 P5 Y0 H5 f4 K# c公仔箱論壇洋蔥         　1/4個; @- ^8 f5 L$ k  }- c7 m5 ?( i
牛油         　少許
4 Y: _) [) Y$ Y+ N" I; O* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉         　少許
. ^: Z1 W' g/ J+ X0 a鮮奶油　         2大匙
8 E6 b! W4 t3 b& }2 @5 a! Ltvb now,tvbnow,bttvbFontina起司         約5片
1 O4 b  l- }2 D0 F
' ^, u9 A' E8 i/ E5.39.217.76【做　 法】
% U* k7 e( J/ k& @9 o: v8 d1 t) n4 }tvb now,tvbnow,bttvb1.將新鮮活龍蝦先汆燙至六分熟，剖開將龍蝦肉挖出來切丁，殼留著備用。
2 p' I, B" N6 o4 Z2.蘑菇切丁、洋蔥切小碎，以牛油炒香，再加入鮮奶油、麵粉、Fontina起司炒至黏稠，然後將龍蝦丁加入混合，炒至龍蝦肉八分熟後起鍋，放入龍蝦殼中，上面放上刨片的Fontina起司，再放入250℃烤箱烤至起司融化呈金黃色即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇( n& n' [, A6 Y) Q
起司帝王蟹
( V/ f, \$ a0 x4 ^# L; \. W; O公仔箱論壇【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb! {, T5 ]; L0 Y2 ?% D: R
帝王蟹         1隻
. [6 ^0 t" w2 S- f! }9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起司         250公克
6 J0 g) b1 H6 f% R1 g: j; `胡椒鹽         少許
7 ~, g% Z" o8 R. j) _9 f9 k7 d5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb& o9 r- S( X' g; n7 x: D2 H
【做　 法】
2 b! Z* i8 X+ j5.39.217.761.帝王蟹剝開後，將腳、鉗等部位上面的殼切掉，身體再分切成6塊擺入烤盤中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H: s) U% b, L# }, R0 W
2.在作法1的帝王蟹上面灑上起司，再放入烤箱中以溫度170~180℃烤約12~15分鐘即可

BeiDouChef

, w1 t$ ]% H+ t) ~5 d5 l9 o" R
菲力牛排0 c9 D  w* D8 Z6 J6 i  U
【材　 料】
8 ~" a7 @# q, m  Q# `tvb now,tvbnow,bttvb菲力牛排         1塊
7 y' p4 I; d6 {  `8 ^蘆筍         2支
) c/ w) F& n  f0 M$ j4 f' P' J紅蘿蔔         2條
) s  q: A2 P1 |% L0 P4 i& jtvb now,tvbnow,bttvb玉米筍         2支
9 j! U8 @* K# ktvb now,tvbnow,bttvb韭菜花         2條
8 q. |% }: ^9 R! U公仔箱論壇蔥         1/2支公仔箱論壇! T9 W+ q; n8 K. O- q, H, X
蒜頭         1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `# O4 c! q$ v
紅蔥頭         1粒' ^* v0 n. [2 J, h9 k$ q9 R
辣椒         1/2支. \) B( V& |$ ^/ I- I  G$ J0 v/ t5 H
高湯         100㏄5.39.217.763 P; h3 X4 W/ }! W& A8 A
奶油         適量
+ G2 x0 n! N0 b6 T4 X5.39.217.76, M4 ?5 u' K/ D7 j/ h
【調 味 料】
/ |4 p5 n/ J( y/ S, t3 \5.39.217.76沙茶醬         2大匙
+ f: G# W+ {# c, k( n' J+ S5.39.217.76胡椒粉         少許
! h3 h+ I2 Q% i: `% `) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         少許
# j6 D, |# }3 P+ \tvb now,tvbnow,bttvb
6 V7 q' T# @, {4 q9 ~  c! etvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q  W, X' z% T! n1 a/ k
1.菲力牛排洗淨去除油筋、修整外型後以蔥綁好，以沙茶醬、高湯、胡椒粉、鹽醃約20分鐘。5.39.217.76$ B# ^9 Z0 Y; N$ N! ^9 U/ r
2.紅蘿蔔洗淨去皮、切成小塊，蘆筍洗淨切段，玉米筍、鴻禧菇洗淨，放入沸水中汆燙至熟，撈起擺盤。
: v2 b" a. H% u" f3.熱一鍋，放一小塊奶油燒熱後，將作法1的菲力牛排放入鍋中，以小火煎至兩面約三分熟。
& g, H8 S& y9 j5.39.217.764.將作法4的菲力牛排放入200℃的烤箱，烤約三分鐘至牛排呈七分熟，即可取出擺至作法2的盤中。tvb now,tvbnow,bttvb! ~3 t; }: z# P$ o$ T9 ]9 o2 [
5.蒜頭洗淨切末，紅蔥頭洗淨切末，蔥洗淨切花；另熱一油鍋，放入蒜末、紅蔥頭、蔥花、沙茶醬爆香，再加入高湯煮沸後以太白粉水勾芡至濃稠狀，淋在作法4的牛排上即可。

BeiDouChef

  |% L) g, ~3 b* A8 C9 E/ G6 w3 }
麥年魚排佐酪梨醬汁  N& g+ U+ X) Z' g7 ?! h) A2 F$ J- i
【材　 料】
4 G1 v6 {4 f4 J& g% ]公仔箱論壇新鮮鯛魚         1片! m% ^* }" b$ D: f
酪梨         1/4個2 l% _9 w' y$ k" Y8 y" u2 H& X% F
洋蔥末         1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z$ A8 ]) @8 o& n0 d" e
蒜末         1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]9 Y: x( D0 }: |* _5 G7 F
雞蛋液         1個. A8 e* u6 w+ y/ c' [9 T! r5 F

6 @' k1 S/ W$ I- Q/ F; x公仔箱論壇【調 味 料】
- p6 ^% G( c& m( Stvb now,tvbnow,bttvbA.檸檬汁         25cc
$ a( K: P1 }4 M) V% `) z" q& ]1 E, S# e糖         適量
5 {/ d" I( [1 T1 P9 r1 x水         適量
+ B$ B) p0 g1 ^- q+ L1 D8 EB.百里香         適量
7 @4 z0 a6 ~+ {. o2 j3 x# k檸檬汁         1/2小匙) a, S" s( z9 S1 T# e
白酒         20cc
( x6 M' b$ F% F: n披薩草         1/8小匙
1 }7 Q, j! h  b0 wtvb now,tvbnow,bttvb芥末粉         1/2小匙
% i5 A& n( n6 f* E3 s! C黑胡椒粗粉         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?) I* K- u8 f/ D; I( g# }. D
鹽         適量
2 S. K) |, m) z$ R$ r* z糖         適量公仔箱論壇. r0 ?$ |# S$ ?: X6 _+ }0 `8 g
C.低筋麵粉         1大匙
4 @4 `8 v7 P& Z* k( C; f奶油         40g
. f; p/ Y1 s" J# t3 F. A' e& W8 X" q
【做　 法】
/ w5 ]& I* \1 }# Utvb now,tvbnow,bttvb1.酪梨洗淨後去皮、果核備用。
) v0 B6 V0 f, C+ J+ h6 M% g& Z2.以湯匙刮除作法1酪梨果肉內面褐色的皮膜後備用。
& W- ?6 ~. U& x  P5.39.217.763.將作法2處理好的酪梨切成薄片備用。
7 r7 b0 k- s+ y4.酪梨片放入果汁機中加入調味料A打成泥。5.39.217.760 t3 m6 X( ?% f' X0 C
5.取一湯鍋，倒入作法4打好的酪梨果泥煮開，即成酪梨醬汁。
$ S0 V) x8 [" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.鯛魚肉洗淨切成長方形，以洋蔥末、蒜末及調味料B抹勻後醃漬約10分鐘備用。
* E3 b9 P8 T6 I( t# u1 Stvb now,tvbnow,bttvb7.將作法6醃漬好的魚肉依序均勻沾上雞蛋液及低筋麵粉。5.39.217.760 C* J7 |* ^# X* N0 F
8.取一平底鍋，放入奶油，並以中小火加熱融化，再放入作法7沾粉的魚肉，煎至其表面呈金黃色後盛盤。tvb now,tvbnow,bttvb7 [. `3 T$ t; x9 [
9.作法8煎好的魚肉瀝掉多餘的油分，再放入烤箱以180℃烤約5分鐘即可取出，再淋上作法5的酪梨醬汁即可。

BeiDouChef

( q4 n) x0 I  o; ^$ f9 L公仔箱論壇火烤雞腿佐香橙醬汁
, i$ s% J/ J, P! v4 L5.39.217.76【材　 料】
7 ~* N3 o! a5 G5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。去骨雞腿         1隻公仔箱論壇6 F: t. |- U$ A* m5 ]# x' [6 c
柳橙         4個公仔箱論壇* R7 I% M0 ?4 q1 b% ?6 Q+ _
- W! {+ I# r$ G% i( ]/ q
【調 味 料】
2 }' m: }: W* R# t/ R公仔箱論壇A.白酒         1大匙
' A; ~/ y. C" [; c  N. a& I# I百里香         1/4小匙
! Q1 c& Q+ j/ h- \醬油         2大匙5.39.217.768 O$ s* r3 z3 \* ~& s; C
鹽         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q  D9 J; q4 M% g/ G
黑胡椒粗粉         適量
! Q+ T4 o2 U. t: G# L* Y: Y1 w* U. q; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.橄欖油         3大匙
* r8 `) ?' _$ B: Y" O低筋麵粉         適量
$ X; h" k# Q4 R- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         1大匙
6 p' j" W% |4 c& F9 E- B# fC.玉米粉         1小匙
+ C) A( ~4 x9 H" ]9 V水         2大匙
) b+ b3 K4 \8 z, w7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! n: r( k& B# t" E4 Z2 m
【做　 法】
! s7 Y/ Q" m+ f( M0 A8 e+ s! g0 n& U+ L1.雞腿洗淨後瀝乾水份備用。* R. }9 ~- B$ \/ J' ]+ o
2.將作法1的雞腿以調味料A抹勻，並放置醃漬約10分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x1 v; s3 }. _3 d3 \
3.取作法2醃好的雞腿，將其表面均勻沾裹上一層低筋麵粉備用。公仔箱論壇0 _( b* v& G! H' K  ~- p
4.取一平底鍋，倒入橄欖油，以中小火加熱，再放入作法3沾好粉的雞腿肉，將其煎至表面呈金黃色盛盤。
. E' Z% ~, ^9 ~5.將作法4煎好的雞腿瀝掉多餘的油分，再放入烤箱以180℃烤約6分鐘備用。
9 o4 ]$ x' z. S& f. T/ Gtvb now,tvbnow,bttvb6.柳橙洗淨後榨成汁備用。
9 Q, s4 n; o% |. |9 `+ j$ [9 Q# e' U7.取一平底鍋，將作法6榨好的柳橙汁倒入鍋中，加入細砂糖後煮開。! f! S  Z8 P: D1 i* h$ k
8.於作法7的鍋中加入調勻的調味料C，加以芶芡後即成香橙醬汁備用。
( Q+ x6 ?. D+ z9.將作法5烤好的雞腿取出，切成片盛盤，淋上作法8的香橙醬汁即可。

BeiDouChef

8 w8 Z4 E7 J+ u" e9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖哩紅酒燉肉
  ?+ T% O' p5 v! `【材　 料】
  L6 I* A2 |7 C& Y' J# _6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.牛臀肉         400gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p( F) `! r8 t3 @
洋蔥         1個tvb now,tvbnow,bttvb5 c8 q* L4 L% f; t1 P4 v
馬鈴薯         1個
2 }4 Y5 M: b* J% P紅甜椒         1/2個
0 l  Q- K3 `7 `4 w青椒         1/2個
$ o- i1 L* T; A7 A  l' l+ }公仔箱論壇蒜頭         25g
+ G4 `9 Y& k$ [  @8 q$ ]公仔箱論壇西芹         50g
$ l: o& V' b0 \  a' \3 v- Htvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔         50g
3 ~1 T  M! n0 g% c5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蕃茄         1個5.39.217.76* r3 d# ~. P" I$ C, U8 o
低筋麵粉         10g
! G- S9 `4 r1 c5.39.217.76B.奶油         60g5.39.217.765 ^6 f1 M* S0 c; m8 I
月桂葉         2片
  d1 K- h1 o* n- m' ]公仔箱論壇牛高湯         1500c.c公仔箱論壇1 m- e- U4 r& l
C.紅酒         150c.c
% `3 h" Q. p5 y! l" R3 t  H8 v+ f5.39.217.76
, j6 o$ g. \$ v【調 味 料】
; w: W$ n( o: }+ s- D公仔箱論壇咖哩粉         35g
+ n1 ?2 `* C$ p/ ~$ C! _$ W6 W5.39.217.76黑胡椒粗粉         適量* w2 I4 @3 Y, Z1 a. b; {
鹽         適量# c/ j7 L8 Z( A4 h/ g5 n7 t  y6 c
糖         適量
) j& m' Z: q. Y/ f, s7 T* J' l5 y- Q' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ d0 ]; Y' P  V' S& X" n3 W/ H公仔箱論壇【做　 法】公仔箱論壇& H' @8 D7 @0 o2 I6 E' f- n
1.牛臀肉切大塊,於表層均勻沾裹低筋麵粉；洋蔥、馬鈴薯、青紅椒切大塊；蒜頭、西芹、紅蘿蔔、蕃茄切碎備用。
& p; p& G% h2 t. ^" V1 Y7 ?0 j! w5.39.217.762.熱鍋，以 30g奶油用小火炒香月桂葉，放入作法1的牛肉塊及鹽、黑胡椒粗粉、糖拌炒約3～5分鐘至牛肉上色後，加入牛高湯繼續燉煮約45分鐘備用。
  ^( e" O3 Y9 P) T2 T' d0 A6 `3.另取一鍋，放入30g奶油以中火炒香洋蔥塊、蒜頭碎、西芹碎、紅蘿蔔碎、蕃茄碎、馬鈴薯塊，再放入咖哩粉繼續拌炒至香味出來。
6 s( S% q0 ]# w  }* ^9 p3 y4.將作法2的材料放入作法3的鍋中，加入紅酒以小火煮約50分鐘即可。

BeiDouChef

, [2 \: p2 D6 J3 \  I/ N$ c
黑胡椒牛排
8 r6 \) p; z+ Y& \& d* k3 W3 ^4 Btvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
  V5 s, E& ^- D1 u5.39.217.76菲力牛排         2塊
( k* H5 a4 ^6 E沙拉油         30㏄  g! \8 ?6 U& J+ `( [# h
太白粉水         10㏄
9 f8 i( ^) N* ?  o! x6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.761 O/ {  N1 g7 v( a, O/ {3 ]
【調 味 料】
9 w- B' v# W! ?* x) g5 j9 vtvb now,tvbnow,bttvb蕃茄醬         15g5.39.217.76# @# k9 k& s8 a% O
梅林辣醬油         15gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i& M# g; v/ r# ]. @0 g
糖         10gtvb now,tvbnow,bttvb2 O- W0 R0 H! b% {$ b6 Q: e- S
蒜末         10g- D- r5 ?7 e( o' E5 Q
洋蔥絲         100g
$ v2 [! g! o# Z: K( ~2 T$ A/ `. H3 C
【醃　 料】tvb now,tvbnow,bttvb) p: S2 {( ^, U- B3 O; z. q  {
水         30㏄  O! O* X2 N( N9 n2 Q! a8 j
醬油         30㏄tvb now,tvbnow,bttvb% j) l5 b5 @3 ]
油         15㏄
; B1 i& R$ b, U3 y, {0 Ptvb now,tvbnow,bttvb粗黑胡椒粉         15g% l5 h9 V- F" F/ A/ i8 t& T( ]
月桂葉         1片tvb now,tvbnow,bttvb  r" F. ~9 q, w; z8 P( S
洋蔥絲         50g
* p  \& F7 U. S* z# N9 T5.39.217.76
7 s& g- w2 e- S: U2 ?; J. y$ s5 K" P5.39.217.76【做　 法】公仔箱論壇+ F1 M* K, h3 z3 b6 v) s. s
微波爐作法：
" ]; _5 |' a7 B+ M+ O" w4 w公仔箱論壇1.菲力牛排以醃料醃10分鐘。
1 E% j3 H( ~! H# @9 w2.微波容器中加入沙拉油，用強微波加熱1分鐘，放入醃好的牛肉強微波加熱2分鐘，翻面再強微波加熱2分鐘。  y+ P- Q% @8 }% K! a. e7 B. T8 }
3.另取一微波容器，加入調味料拌勻，用強微波加熱3分鐘，再加入太白粉水勾欠以強微波加熱2分鐘後，淋在牛排上即可。tvb now,tvbnow,bttvb) o8 C+ G7 N/ v  f
電磁爐作法：
5 `% J7 Z2 \. S/ y' S/ B5.39.217.761.菲力牛排以醃料醃10分鐘。
# D1 |- d% ]1 F& }3 _0 ^% n1 g7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.平底鍋加熱後加入沙拉油，放入醃好的牛肉弱火加熱4分鐘，翻面再加熱5分鐘。
3 r6 ?) E1 ~; |8 n( Z3.將調味料及太白粉水拌勻後，以強火加熱3分鐘，淋在牛排上即可。

BeiDouChef

5.39.217.76. D: x- ~* D. P; j
迷迭香羊小排
, X. A4 H* {( I* t* u3 _& ftvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb1 o4 n6 [7 P- l  Y
新鮮迷迭香         2枝
# ~% T4 Y) J; r8 s: W' r2 P2 l公仔箱論壇羊小排         3片) G: k9 F, Q3 Z0 }
黑胡椒         少許tvb now,tvbnow,bttvb% U$ D% ]' Y! r; S
鹽         少許
. p; u+ Z, {! o. z  I# d公仔箱論壇% _5 G5 B$ s& M1 m
【調 味 料】4 A* }: B6 j) p* L6 N: b
香草高湯         2大匙
: U1 j- P0 j, n9 S; d# M: A' h1 [  `tvb now,tvbnow,bttvb紅酒醬汁         3大匙' Y4 l' G: F8 z" i. _9 b  S# h8 k  ~
紅酒         2大匙
8 Z" p8 [$ k( O% f" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薄荷葉         6~7片
: c& A  Q, L" Q  m3 E8 o" x+ r, mtvb now,tvbnow,bttvb
, ^6 P" a; ]1 t, M- x3 X- H4 m& _! |: ]tvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb4 K$ H. f2 M' T8 X6 T9 ^
1.將迷迭香去梗，只留葉子；羊小排用迷迭香葉、黑胡椒及鹽抓醃3分鐘後，用大火將雙面略煎鎖住肉汁，再放入烤箱依個人喜好烤至適當的熟度。tvb now,tvbnow,bttvb; f6 i2 W* F: b  M+ I& w& b
2.將香草高湯、紅酒醬汁、紅酒及切碎的薄荷葉一同放入煎羊小排的餘油中，以小火熬至香味飄出即可熄火，淋在烤好的羊小排上即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p; J4 Y) i6 ~, ~' q2 l# `
【備　註】6 K; L5 a/ B6 u# x  N
紅酒醬汁的作法是將300公克蒜頭、1800公克牛骨(或牛筋)、4個洋蔥(全部切成絲)、1根紅蘿蔔(切成塊狀)、4枝西洋芹及適量的黑、白胡椒粒一起放入烤箱以180℃烤30分鐘後，倒入大鍋中並加入1瓶紅酒、1束百里香、6片月桂葉一起用小火熬煮12小時，再放入1罐蕃茄糊(需先用小火炒至焦黑，才能讓整鍋湯汁變成漂亮的咖啡紅色)，繼續熬煮24小時後將所有材料濾出，保留湯汁即可。