BeiDouChef

$ f( g3 i0 W; b: F& O+ ttvb now,tvbnow,bttvb蒸義式鱸魚捲
0 K, B3 F9 Y: D- k9 B9 L$ E$ B1 W3 C【材　 料】
* I4 v& _7 @' |. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱸魚菲力肉片         2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q$ J% z$ j9 T* Z
九層塔         少許
; ?/ ~: k* o( C7 y9 Btvb now,tvbnow,bttvb義式塔香醃醬：
+ P* C+ B) I0 ^) n% }  \公仔箱論壇鹽         1/4小匙公仔箱論壇6 [6 d6 _) W; P( U( s/ {) d) Z4 B
蒜末         1/4小匙tvb now,tvbnow,bttvb2 V5 y% o; e9 _$ i
九層塔末         1大匙公仔箱論壇, S% i# n, [& s8 p0 d. [" v0 Y
橄欖油         1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A% M2 D% L& r# V
洋蔥末         1/4小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M. |" T( e6 Z. h
義式香料         1/4小匙5.39.217.761 ?5 _  K! G( U# S; N& G1 L+ j
( Z- u% h) D5 I$ j7 d" n8 x
【做　 法】
5 R( c9 A# ~+ L* P/ A9 }* Otvb now,tvbnow,bttvb1.義式塔香醃醬的所有材料混合均勻備用。
7 {  J% t' m$ d1 ]# x9 C& P5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將鱸魚菲力肉片洗淨，切交叉斜刀備用。
4 B! P/ h  J2 W1 q: M" Y5 ttvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2的鱸魚菲力肉片抹上作法1的義式塔香醃醬醃約10分鐘備用。
, E* r- ~" p3 Y0 c( l: c4.將作法3的鱸魚菲力肉片捲成球狀，放入蒸籠中以大火蒸約3分鐘。
; \% d* G2 k' Y- g1 D0 Y0 W5.取出鱸魚菲力肉片盛盤，放上九層塔裝飾即可。

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" u) j$ m8 b% a1 A4 Otvb now,tvbnow,bttvb檸檬胡椒菲力牛排tvb now,tvbnow,bttvb  N$ H* D  L+ N& S( {+ V
【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W: F: f) L3 m8 W, |0 K) r
菲力牛肉         200公克
) @  `$ h' K8 |0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。聖女小蕃茄         6粒5.39.217.76& r/ c* p) g5 }6 `5 |; J9 l& I
熟蘆筍         1支& o2 r$ `9 L% a8 q! L( @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D, T' G6 e. n2 L8 v, L
【調 味 料】公仔箱論壇8 n" p/ Z2 h  Y* _
海鹽         10公克tvb now,tvbnow,bttvb" l7 l( n" h0 \! ?
檸檬胡椒         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {/ C1 W% D8 ]) T: [0 n

2 I, g- d+ U& ^# y: N8 G" u【做　 法】
$ E/ s) b3 I8 b7 V9 u8 q. o1.聖女小蕃茄對切；所有調味料拌勻，備用。2 m/ s. [+ P8 a8 ^' M* ]
2.將作法1的調味料冷鍋放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，再開小火放入菲力牛肉，煎約6分熟後取出。
/ C, F1 S+ o0 p) A  u. b$ o/ j  v3.擺盤時放上作法1的聖女小蕃茄和熟蘆筍即可。

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/ ^9 H5 ?! Q8 U  t0 N公仔箱論壇法式橙汁鴨胸
7 ]/ K( y; i8 p+ E! L公仔箱論壇【材　 料】公仔箱論壇7 U' ^) A. F6 Y7 W
鴨胸         200公克) Z' m7 V$ ^3 _
柳丁片         10片5.39.217.760 Q/ J' T- g  E

! V( m' T) r5 [. A& M【調 味 料】9 q' A9 P  z6 A- j$ G. B& N
糖         1/2小匙
( `! J& ~( _! B, p/ D- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柳橙汁         2大匙
5 g7 o1 `( d3 w  |9 }7 [% _公仔箱論壇5.39.217.76) o8 B6 \3 H2 @5 t6 A: x6 n/ H
【做　 法】
  D% c- F9 h$ `1.在鴨胸皮面上切交叉斜刀勿切斷，備用。tvb now,tvbnow,bttvb. i* p/ e' ?' i8 u/ c! n+ @- m
2.熱鍋後，將作法1的鴨胸皮面朝鍋面，放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火煎至金黃色後，翻面煎熟，起鍋切成片狀擺盤。
$ ~  J# D) o7 u5 d, z$ w; z6 {3.冷鍋，將所有調味料和柳丁片加入美國帕路亞七層鋼單把小湯鍋中，以小火煮至濃稠後，淋上作法2的鴨胸肉片上和柳丁片交疊擺盤即可。

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8 M$ I7 N) [8 V# n7 {" o3 \: f
迷迭香羊小排4 r, G. P% b- Y5 g
【材　 料】5.39.217.760 e3 o: {0 `7 w7 \* I! `
新鮮迷迭香         2枝5.39.217.76# y! t/ I! g; I8 W0 |5 v; ^
羊小排         3片
( f3 I9 o+ m) h0 {5 E; Y5.39.217.76黑胡椒         少許5.39.217.76- p+ z% b! r" M2 ^/ {" S
鹽         少許公仔箱論壇4 E+ q9 o# S# O; B  B& M
公仔箱論壇5 z- I* Q+ _+ N- W4 S3 X( `- b
【調 味 料】5.39.217.767 A! @' r# Q# ?. f
香草高湯         2大匙tvb now,tvbnow,bttvb1 w4 M# J0 j" l" v+ i7 {3 N
紅酒醬汁         3大匙
( l* I) G0 w% X! w4 V紅酒         2大匙
. `  _  u, g8 w1 R  ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薄荷葉         6~7片
7 k; f% r7 Z+ O2 x9 m+ y7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 J  R' a, `5 v3 s2 _) ?) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮迷迭香         2枝9 ?) p6 m: l" L; k
羊小排         3片
, z( z+ l3 ~, P/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |, h# U$ d" o, O1 L! w6 o
鹽         少許
7 I& T0 P! A% _& C8 ktvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】公仔箱論壇+ u& ^2 ?+ I" I. j8 s7 v7 M) M
香草高湯         2大匙
" ~: J4 ]9 {, C1 Y( K9 P& |紅酒醬汁         3大匙
9 S8 ]/ z, [2 p2 j. U+ ^紅酒         2大匙tvb now,tvbnow,bttvb, o$ _# @# n6 M' z+ M$ z! J4 ?
薄荷葉         6~7片5.39.217.769 D0 N) Q) C1 [6 e1 w

. \! b  C3 F! I: [9 O        $ S+ V8 R9 C1 \' W& w
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb4 r$ K4 f& W( _/ @
1.將迷迭香去梗，只留葉子；羊小排用迷迭香葉、黑胡椒及鹽抓醃3分鐘後，用大火將雙面略煎鎖住肉汁，再放入烤箱依個人喜好烤至適當的熟度。+ H2 F; M( W0 M# H* B0 e: \! X
2.將香草高湯、紅酒醬汁、紅酒及切碎的薄荷葉一同放入煎羊小排的餘油中，以小火熬至香味飄出即可熄火，淋在烤好的羊小排上即可。tvb now,tvbnow,bttvb- d: l$ f' o: d: d/ G! W! J% S1 g
【備　註】
3 F& |; i0 T9 {1 ~紅酒醬汁的作法是將300公克蒜頭、1800公克牛骨(或牛筋)、4個洋蔥(全部切成絲)、1根紅蘿蔔(切成塊狀)、4枝西洋芹及適量的黑、白胡椒粒一起放入烤箱以180℃烤30分鐘後，倒入大鍋中並加入1瓶紅酒、1束百里香、6片月桂葉一起用小火熬煮12小時，再放入1罐蕃茄糊(需先用小火炒至焦黑，才能讓整鍋湯汁變成漂亮的咖啡紅色)，繼續熬煮24小時後將所有材料濾出，保留湯汁即可。

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( i6 w3 y0 n8 M! x! F
沙朗牛排佐山藥胡椒汁
! e9 G7 l: H. q: p【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h) {2 [0 d/ a1 ^8 p7 Z
沙朗牛肉         80公克公仔箱論壇- A! g- O& [+ q" c. U
山藥丁         40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X* F, }( c" U; B8 s
鮮奶         40cc公仔箱論壇3 R1 [0 V0 _% o6 Q2 Q: e: M, X
tvb now,tvbnow,bttvb/ c7 t) \5 t% ?" {% x/ Z2 b  \
【調 味 料】
; T# j  p) y2 h+ d七彩胡椒碎         1小匙
! t# B1 L, y1 C% v紅酒         10cc5.39.217.765 j6 U* W& N4 V9 l7 Y

" E# r  L6 z: U, |3 T0 k" Itvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
1 t. T# I  [$ T3 y- z5.39.217.761.冷鍋，將七彩胡椒碎放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火炒香。
2 s1 |# T0 ?3 L1 P* h2.再加入山藥丁、鮮奶、紅酒，蓋上鍋蓋以小火熬煮至濃稠即為醬汁。
( h# ]' U/ M/ b9 b公仔箱論壇3.將沙朗牛肉放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火煎約2分鐘，翻面蓋上鍋蓋，再煎2分鐘取出盛盤。
* B& G" C" v7 ?4 W3 S( R4.再佐以作法1的醬汁即可。

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迷迭香草羊排
! W8 H& a) E6 I5 E【材　 料】5.39.217.76; H5 M- j9 Y" i5 Z. J# y1 O8 H
羊排         3支tvb now,tvbnow,bttvb5 v! ~6 Z0 D! ~; @% W

+ o& e( K% B2 y* }5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
3 ]: S6 D. s7 Y$ S5.39.217.76迷迭香         1小匙5.39.217.76. X* J; l: D; o
薄荷醬         1大匙
) ~  G( P; Q6 m# u5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P, I' l# _0 \# D8 n
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb# O9 h0 A- d0 p' _2 H7 E& t
1.將羊排撒上迷迭香草，備用。
9 i/ u' ?4 E, i" [5 g5.39.217.762.熱鍋後，將羊排放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火雙面煎熟。
! ~1 m, F( Q! N# P. Z) Ntvb now,tvbnow,bttvb3.取出羊排擺盤再搭配市售薄荷醬即可。

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6 j1 A) A+ ~9 F% m% c; _奶油乳酪汁煎大明蝦裹蝦醬tvb now,tvbnow,bttvb* z9 f4 Y5 o- t
【材　 料】, O2 y; A/ h' P: K+ z
大明蝦         3尾tvb now,tvbnow,bttvb  j2 J) d7 v& U" x' J3 G0 N
小蝦子         數尾
. X* s/ d, P' ]% E( i4 ~5.39.217.76番紅花         少許5.39.217.762 ]# U1 k4 B$ X6 P0 [
白酒         適量2 T1 }0 \9 o8 ^  N1 o! ~: y
馬自拉起司         適量
" q- Q6 h! N* ~. B, @  ]鮮奶油         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v* @' |5 P/ d: B
蒜泥         少許
3 Q5 T* ^* @0 S1 d' ]( [tvb now,tvbnow,bttvb鹽         少許8 D! R( K" a/ ~+ ^: z
胡椒         少許tvb now,tvbnow,bttvb- z9 R# M( p" @+ F' r3 z" S
" K% D+ v8 E' i' |1 m, k
【做　 法】) t( r9 [/ U, V: l
1.大明蝦去殼留尾捲成一圈。5.39.217.769 X7 k" L5 Y4 W* p7 n
2.將小蝦子打成泥醬，以鹽及胡椒略調味後再加入番紅花，使其稍帶黃色，然後擠在作法1的蝦捲內，淋些許白酒入375℃烤箱用下層火烤熟。
; p+ s: k( h) n1 p3 G; m1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.馬自拉起司低溫隔水加熱融化後，加入鮮奶油、蒜泥調勻成起司醬汁，淋在出爐的作法2明蝦上即可。

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5 X8 S3 s; T) m) U% ~1 t/ v公仔箱論壇起司焗龍蝦公仔箱論壇/ k0 p$ F0 F, K5 X: [
【材　 料】: D: U: T& E  G) W+ A# U9 V
新鮮活龍蝦         半尾
% \: Z& a4 X! {% D* W: E公仔箱論壇蘑菇         3~5個
& H0 d! M' Q& V  q+ q公仔箱論壇洋蔥         　1/4個
( h% \) c; r3 H1 @7 e( t% z牛油         　少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O" L% L9 x$ h8 Q. M3 S6 h8 M
麵粉         　少許5.39.217.76- ?7 `; j; P. M& v; Q* r3 c& r
鮮奶油　         2大匙
3 q. v6 R+ ]' M7 Y( BFontina起司         約5片tvb now,tvbnow,bttvb; E% E# }4 u& B9 C& I" W

0 S8 r; J/ P8 F" q# d' x公仔箱論壇【做　 法】
) k2 W; e9 J) F1.將新鮮活龍蝦先汆燙至六分熟，剖開將龍蝦肉挖出來切丁，殼留著備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 ]% u5 b9 W  K- O( E
2.蘑菇切丁、洋蔥切小碎，以牛油炒香，再加入鮮奶油、麵粉、Fontina起司炒至黏稠，然後將龍蝦丁加入混合，炒至龍蝦肉八分熟後起鍋，放入龍蝦殼中，上面放上刨片的Fontina起司，再放入250℃烤箱烤至起司融化呈金黃色即可。

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9 ]4 A# T. B" y2 D) }/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起司帝王蟹5.39.217.76- ~# y$ H8 |3 G. s' w8 j) j) s
【材　 料】
, I* D7 J' ], i% X- s' z, A5.39.217.76帝王蟹         1隻1 H* ^5 P  w4 d
起司         250公克
, S! V# ?/ F7 A; F8 ]7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒鹽         少許+ |+ h: \+ t, ]% F

6 U! ~( J% v. ytvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】+ j6 j$ t  Z. I* w& R
1.帝王蟹剝開後，將腳、鉗等部位上面的殼切掉，身體再分切成6塊擺入烤盤中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?( R, o7 q9 v5 z6 r: {% O* M
2.在作法1的帝王蟹上面灑上起司，再放入烤箱中以溫度170~180℃烤約12~15分鐘即可

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菲力牛排# o4 s/ m- U. R) v  f
【材　 料】
3 Y* r5 _; e) u& R* q5.39.217.76菲力牛排         1塊公仔箱論壇+ V! q/ T: e. D
蘆筍         2支
0 Q8 n* e9 e: T+ L* \* B紅蘿蔔         2條
2 f( k# V2 L+ L1 Q4 E" ~5.39.217.76玉米筍         2支6 C: f. F$ e& l9 d4 e' A  L( B5 x
韭菜花         2條2 O- h* N; O6 }( G
蔥         1/2支公仔箱論壇# l4 U3 R) j, E# l; b
蒜頭         1粒
1 f+ L( f4 \! K2 L0 S! h公仔箱論壇紅蔥頭         1粒公仔箱論壇# _. N0 |9 M( X
辣椒         1/2支
$ T) B# i0 y2 Q- d& |8 \5.39.217.76高湯         100㏄
; M/ ~: R0 M0 U1 d" m5 ^5.39.217.76奶油         適量
- s% F& Z: p0 S公仔箱論壇
4 g9 D, |( F/ }4 o5 U. L1 {9 l5.39.217.76【調 味 料】
3 h9 i7 U. q# L沙茶醬         2大匙
2 Z' `5 B( f4 f( N; l公仔箱論壇胡椒粉         少許5.39.217.76  t. [7 q" F1 h. S
鹽         少許
& @- S3 R3 `% P1 r. P2 Ytvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb  Y# n1 {1 E/ r/ U2 [( ]# h5 c# D, o
【做　 法】
6 }, o6 `# R; n8 f$ e公仔箱論壇1.菲力牛排洗淨去除油筋、修整外型後以蔥綁好，以沙茶醬、高湯、胡椒粉、鹽醃約20分鐘。
$ m" v+ E; |7 ?8 C; P" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.紅蘿蔔洗淨去皮、切成小塊，蘆筍洗淨切段，玉米筍、鴻禧菇洗淨，放入沸水中汆燙至熟，撈起擺盤。5.39.217.76/ n& S$ k) v$ W' w0 E' o8 I3 [% x
3.熱一鍋，放一小塊奶油燒熱後，將作法1的菲力牛排放入鍋中，以小火煎至兩面約三分熟。- Z0 Q8 `% D0 K; f
4.將作法4的菲力牛排放入200℃的烤箱，烤約三分鐘至牛排呈七分熟，即可取出擺至作法2的盤中。5 H- z$ a8 g$ z
5.蒜頭洗淨切末，紅蔥頭洗淨切末，蔥洗淨切花；另熱一油鍋，放入蒜末、紅蔥頭、蔥花、沙茶醬爆香，再加入高湯煮沸後以太白粉水勾芡至濃稠狀，淋在作法4的牛排上即可。

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5.39.217.767 N# ^- H% Z* k0 U% _
麥年魚排佐酪梨醬汁; \& n: O% ^) s
【材　 料】
/ C! q8 `, S! T. k# R8 B% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮鯛魚         1片tvb now,tvbnow,bttvb: C* q2 d6 j( C7 ^. U# i
酪梨         1/4個5.39.217.764 O) w$ r  U( {+ p3 I
洋蔥末         1/2大匙5.39.217.76( a; q2 H# A* J& o( i
蒜末         1小匙tvb now,tvbnow,bttvb4 Z# h+ J$ t, [# t  p1 s5 O. b! a/ h
雞蛋液         1個公仔箱論壇0 o/ D+ T$ ]  j$ S8 V( p) G
公仔箱論壇, S# Z; j! [, ~$ d! A% a' y' X( i
【調 味 料】
' A  Z& y+ O1 _; F; Y! G: ?. o  `5.39.217.76A.檸檬汁         25cc公仔箱論壇6 R+ t" m7 {' g* k5 \: l2 ]) X
糖         適量
0 r; v: v* ]0 z( v# I% m; G公仔箱論壇水         適量
& _/ i* c, S8 S* e  T9 v+ qB.百里香         適量
8 Z/ Q; z9 R' ?5 b& D5 @' x& C% C5 Etvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁         1/2小匙
" n( c7 e, y# p+ a白酒         20cc
' w2 @( f2 [! m, |9 ~公仔箱論壇披薩草         1/8小匙5.39.217.76+ L# y3 |' H5 ~7 B3 M
芥末粉         1/2小匙5.39.217.76. s8 Y: Y) `1 c" s  U4 N  e
黑胡椒粗粉         適量: G* E" g/ T* U! |$ i8 P
鹽         適量
6 x! k! s* f* t4 ^6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖         適量5.39.217.760 }4 l% P( W7 A% d
C.低筋麵粉         1大匙
( X: t( V& K( ]. |& ?) f公仔箱論壇奶油         40g
# ^6 c! X2 e$ w* |5.39.217.76
, p( I( F5 ^# s5.39.217.76【做　 法】
: O. s3 j, s' D( x6 B* s- l公仔箱論壇1.酪梨洗淨後去皮、果核備用。5.39.217.76- }( Y) V, Q, F# k  `
2.以湯匙刮除作法1酪梨果肉內面褐色的皮膜後備用。
# I; m5 M$ _4 K* I" r3 stvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2處理好的酪梨切成薄片備用。$ f+ L. _# ~8 L7 }* g
4.酪梨片放入果汁機中加入調味料A打成泥。tvb now,tvbnow,bttvb2 o; F7 o! V" N, G* [* o
5.取一湯鍋，倒入作法4打好的酪梨果泥煮開，即成酪梨醬汁。
/ k" `5 Q. G6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.鯛魚肉洗淨切成長方形，以洋蔥末、蒜末及調味料B抹勻後醃漬約10分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t0 r4 E- f. I5 _" I: Y: b& w
7.將作法6醃漬好的魚肉依序均勻沾上雞蛋液及低筋麵粉。
9 y8 m# K. \& }8 S; C& S9 C公仔箱論壇8.取一平底鍋，放入奶油，並以中小火加熱融化，再放入作法7沾粉的魚肉，煎至其表面呈金黃色後盛盤。5.39.217.76. i# u4 w! S( L8 e: C) t0 ?9 H
9.作法8煎好的魚肉瀝掉多餘的油分，再放入烤箱以180℃烤約5分鐘即可取出，再淋上作法5的酪梨醬汁即可。

BeiDouChef

' U# s% M6 y0 A  M0 t  |+ _公仔箱論壇火烤雞腿佐香橙醬汁
, b. j6 x1 j' r* _  t, S【材　 料】
) g8 F3 ?: g* f! y去骨雞腿         1隻公仔箱論壇2 v$ r9 K" D6 n/ F( y
柳橙         4個4 N1 K3 C$ T) d# }6 P; w% @; w
公仔箱論壇0 H1 \) i: a/ {* A
【調 味 料】
# |1 P4 ?" |' A, ]; a+ {3 v5.39.217.76A.白酒         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _3 H5 H* o, U4 V
百里香         1/4小匙( `" Y9 b9 j3 G0 R# v: _
醬油         2大匙
9 |! {0 y0 X6 r7 etvb now,tvbnow,bttvb鹽         適量
8 R/ G) y# m' \  I黑胡椒粗粉         適量
2 q+ ]. P6 {- oB.橄欖油         3大匙
3 {; `2 c! R3 i1 U2 w公仔箱論壇低筋麵粉         適量# k) T2 f: _) k% g5 G+ X
細砂糖         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb$ R! Q, K# V! k: i* \9 l5 M! Y6 _
C.玉米粉         1小匙
- J- l: s$ i2 }& q1 b5.39.217.76水         2大匙
+ M( X& ^1 Y0 c: b5 M
# O; z) L. i" H3 Y' d& t4 L【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z& \8 g3 b6 U/ h! A) m8 t* n
1.雞腿洗淨後瀝乾水份備用。
0 X) r3 ^5 j+ u4 W. Z公仔箱論壇2.將作法1的雞腿以調味料A抹勻，並放置醃漬約10分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y2 ]1 s: C7 s7 m" x3 H
3.取作法2醃好的雞腿，將其表面均勻沾裹上一層低筋麵粉備用。
. ^; F+ [( Y- E' Z! N) xtvb now,tvbnow,bttvb4.取一平底鍋，倒入橄欖油，以中小火加熱，再放入作法3沾好粉的雞腿肉，將其煎至表面呈金黃色盛盤。
8 W( u6 y0 _7 c8 N6 y1 V: r9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將作法4煎好的雞腿瀝掉多餘的油分，再放入烤箱以180℃烤約6分鐘備用。
( u4 ~1 H2 q) \6.柳橙洗淨後榨成汁備用。
' \1 p+ H6 l* D" ntvb now,tvbnow,bttvb7.取一平底鍋，將作法6榨好的柳橙汁倒入鍋中，加入細砂糖後煮開。
8 E8 U7 y; v* r' Q4 a! R  P( F, Z8.於作法7的鍋中加入調勻的調味料C，加以芶芡後即成香橙醬汁備用。
' [: \. q: i9 n- _% B- z9.將作法5烤好的雞腿取出，切成片盛盤，淋上作法8的香橙醬汁即可。

BeiDouChef

8 n& s5 I+ e! ]7 L6 A6 Z( p; F6 xtvb now,tvbnow,bttvb咖哩紅酒燉肉5.39.217.76  Z, e+ a7 ^1 i
【材　 料】
5 o0 R! G. l3 G) I公仔箱論壇A.牛臀肉         400gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b6 u0 f9 w  n8 Z4 [0 s9 ^+ W" K
洋蔥         1個公仔箱論壇/ X1 Y3 ]* T' X; n7 ^( u
馬鈴薯         1個5.39.217.76! m, A$ F2 N& y$ \2 s; `1 ?
紅甜椒         1/2個
5 H9 k1 O# e+ S6 k& j5.39.217.76青椒         1/2個
& P( e/ n9 Y9 F& q7 A公仔箱論壇蒜頭         25gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B, R+ s' x5 i, k: F
西芹         50g5.39.217.762 o- V# ]# C% s; b0 v: L
紅蘿蔔         50g
0 K* T/ O& r, \& A4 V" r公仔箱論壇紅蕃茄         1個
# g, s" F! z- K5.39.217.76低筋麵粉         10g
2 p1 }. Z% V! C2 M7 E8 D- ^- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.奶油         60gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W7 r" E$ C2 a+ W2 o  {
月桂葉         2片
- k2 G. g7 H# _0 b4 Y1 o" X公仔箱論壇牛高湯         1500c.c公仔箱論壇# d/ U! j7 u5 y: \) S
C.紅酒         150c.c
. a- K& ?2 ?1 }6 J公仔箱論壇5.39.217.76( n/ J' O3 \' D
【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r% I, z) Q' x7 G
咖哩粉         35g
4 h- ?3 p" Q0 D! |5 Ptvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒粗粉         適量
" S3 W4 {8 l" V8 ?1 |8 q# e5.39.217.76鹽         適量
0 S( j) S2 k. ?3 @# V- l# V1 c公仔箱論壇糖         適量
5 q! q& c: l' c* P公仔箱論壇+ y6 h+ B5 [! v. O  u: t
【做　 法】5.39.217.76* q0 d: F/ o( j
1.牛臀肉切大塊,於表層均勻沾裹低筋麵粉；洋蔥、馬鈴薯、青紅椒切大塊；蒜頭、西芹、紅蘿蔔、蕃茄切碎備用。
/ o$ ~0 f2 D. B7 h* rtvb now,tvbnow,bttvb2.熱鍋，以 30g奶油用小火炒香月桂葉，放入作法1的牛肉塊及鹽、黑胡椒粗粉、糖拌炒約3～5分鐘至牛肉上色後，加入牛高湯繼續燉煮約45分鐘備用。
. T8 {! Q" e% e  s# o公仔箱論壇3.另取一鍋，放入30g奶油以中火炒香洋蔥塊、蒜頭碎、西芹碎、紅蘿蔔碎、蕃茄碎、馬鈴薯塊，再放入咖哩粉繼續拌炒至香味出來。7 D2 y- n9 B0 Y
4.將作法2的材料放入作法3的鍋中，加入紅酒以小火煮約50分鐘即可。

BeiDouChef

5.39.217.76" v, x4 @: t0 X# g6 E/ q
黑胡椒牛排公仔箱論壇. q8 q4 t4 p6 u2 u/ y, Q( P' T
【材　 料】公仔箱論壇7 Z% g- D/ S# ?. E# e
菲力牛排         2塊
4 w' o. o  G2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         30㏄
7 D5 A" }, h! \# V% P公仔箱論壇太白粉水         10㏄tvb now,tvbnow,bttvb# {1 r7 ?8 l  u. V

+ E: k; W. m/ n- f5.39.217.76【調 味 料】公仔箱論壇* z" @3 R5 r2 u4 W4 Z$ g0 f
蕃茄醬         15g公仔箱論壇% c$ _) A7 R9 E
梅林辣醬油         15g5.39.217.76! e, z' \3 Y/ A/ M7 s
糖         10g
8 O" y. r. C# D' E蒜末         10g
5 [% H3 B/ P5 M1 e+ O5 {- U- m洋蔥絲         100g
" N0 t6 L# `1 ~7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y8 X4 D0 t% Q* W
【醃　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]; k" H$ h. k3 s9 e
水         30㏄
6 f' [( O) v9 N' v' a" a醬油         30㏄公仔箱論壇. d! H6 Q2 m( |6 i4 m9 F$ ]6 c
油         15㏄7 w$ K5 I& B; g$ Z( f
粗黑胡椒粉         15g5.39.217.760 T# R2 g4 F) M  A1 |' J/ a$ U
月桂葉         1片
/ W# R5 f# A! C/ D- g9 k  I洋蔥絲         50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a4 e! _: e+ I: i9 H  ^6 q
tvb now,tvbnow,bttvb; L# n. C) o9 G  U  L
【做　 法】
) g& L5 _7 f" K5 C1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。微波爐作法：
+ {) s5 I# B$ g& w/ n1.菲力牛排以醃料醃10分鐘。  H/ W: Z6 y8 n9 c
2.微波容器中加入沙拉油，用強微波加熱1分鐘，放入醃好的牛肉強微波加熱2分鐘，翻面再強微波加熱2分鐘。$ ^1 m, G$ ^' z
3.另取一微波容器，加入調味料拌勻，用強微波加熱3分鐘，再加入太白粉水勾欠以強微波加熱2分鐘後，淋在牛排上即可。
1 ~9 I" ]- }  {- o. j% M' l電磁爐作法：
& Q5 q9 L$ z$ K" A5 C5.39.217.761.菲力牛排以醃料醃10分鐘。公仔箱論壇4 r: X' e+ O% Q) D
2.平底鍋加熱後加入沙拉油，放入醃好的牛肉弱火加熱4分鐘，翻面再加熱5分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @0 |+ g: `6 S
3.將調味料及太白粉水拌勻後，以強火加熱3分鐘，淋在牛排上即可。

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% c& t4 |' e4 Z5 R- [, n, Ctvb now,tvbnow,bttvb迷迭香羊小排' l1 S* d, ?' x. _$ E9 q/ P0 ]
【材　 料】
: @8 k8 k9 T3 n7 f  Q+ ?  \7 A5 ^新鮮迷迭香         2枝- j2 K9 i$ Z9 \5 E
羊小排         3片公仔箱論壇$ e: @  |5 m. w
黑胡椒         少許
2 \' a& v5 T* ]4 ~  X4 [公仔箱論壇鹽         少許) |+ [4 ]6 v2 d( R3 m% M; y) b

- V6 _4 f4 t) J% k【調 味 料】
& S, }% S7 K  s0 N1 S9 Q$ g公仔箱論壇香草高湯         2大匙4 b6 k, D4 l; `3 r6 C8 K1 b: f7 n7 z
紅酒醬汁         3大匙5.39.217.76* @4 b9 U# c5 u" |* v
紅酒         2大匙" _% _  h# u2 |+ H0 S* @
薄荷葉         6~7片
. H6 m5 S% M; J' I1 g$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76( b7 a# V' F5 p4 N
【做　 法】
2 H8 T! G( M9 {1.將迷迭香去梗，只留葉子；羊小排用迷迭香葉、黑胡椒及鹽抓醃3分鐘後，用大火將雙面略煎鎖住肉汁，再放入烤箱依個人喜好烤至適當的熟度。1 @4 A5 V7 w/ _% C
2.將香草高湯、紅酒醬汁、紅酒及切碎的薄荷葉一同放入煎羊小排的餘油中，以小火熬至香味飄出即可熄火，淋在烤好的羊小排上即可。
' ]! _+ w- t8 U* T! P. p【備　註】
) M* ^, S: a: wtvb now,tvbnow,bttvb紅酒醬汁的作法是將300公克蒜頭、1800公克牛骨(或牛筋)、4個洋蔥(全部切成絲)、1根紅蘿蔔(切成塊狀)、4枝西洋芹及適量的黑、白胡椒粒一起放入烤箱以180℃烤30分鐘後，倒入大鍋中並加入1瓶紅酒、1束百里香、6片月桂葉一起用小火熬煮12小時，再放入1罐蕃茄糊(需先用小火炒至焦黑，才能讓整鍋湯汁變成漂亮的咖啡紅色)，繼續熬煮24小時後將所有材料濾出，保留湯汁即可。