BeiDouChef

7 C) \$ o5 W+ f* }
蒸義式鱸魚捲
9 ^) @7 m. q+ D, G7 Z5.39.217.76【材　 料】
/ l4 ~1 |+ y! l鱸魚菲力肉片         2片公仔箱論壇: c* {  z, V+ ~. V: U7 t, c' y! Z
九層塔         少許5.39.217.765 F/ E3 A) M, T- `
義式塔香醃醬：
/ U, Q; y3 D. }, @: z3 s- m% ~鹽         1/4小匙
- y8 X+ v- M0 K, D$ \9 i5.39.217.76蒜末         1/4小匙
2 M+ x$ A% Z; U3 H3 ~  g8 p5.39.217.76九層塔末         1大匙# @$ J0 p! G/ l: W
橄欖油         1小匙3 {/ k/ l$ w9 M& O( e
洋蔥末         1/4小匙5.39.217.763 o1 U- \. I6 |/ ?. c- L
義式香料         1/4小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w1 v  I0 [1 B5 F2 P

7 b% U" @! G- M9 `- u* l【做　 法】/ u- E* m9 p3 X/ S
1.義式塔香醃醬的所有材料混合均勻備用。5 I+ T: [/ s# V& D6 r% m
2.將鱸魚菲力肉片洗淨，切交叉斜刀備用。
1 s% ^& E0 f; d* a公仔箱論壇3.將作法2的鱸魚菲力肉片抹上作法1的義式塔香醃醬醃約10分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ B. G" t) K) j$ Y" _  V' e( a3 t
4.將作法3的鱸魚菲力肉片捲成球狀，放入蒸籠中以大火蒸約3分鐘。, ~  ~  p& G7 }$ M
5.取出鱸魚菲力肉片盛盤，放上九層塔裝飾即可。

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* W$ s) S# B+ v0 H公仔箱論壇檸檬胡椒菲力牛排tvb now,tvbnow,bttvb3 p6 h- ]) y0 T+ c
【材　 料】公仔箱論壇  |! r$ S/ L* x, B% }4 y- P
菲力牛肉         200公克
, V, D! I+ c- n$ o聖女小蕃茄         6粒
; V* f) o  Q  J: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟蘆筍         1支
% p" f* W9 K1 Ltvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇! [# [" `# J0 {: }5 }
【調 味 料】2 I" d: C- ]7 I1 @2 A
海鹽         10公克
2 s0 }: D* {; Z+ F& R5 U1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬胡椒         1大匙
% E/ k( Z( l1 {5 f+ ^
5 h% X1 m9 H) r; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】, r$ T+ a- y$ m& i1 c! I. r" S
1.聖女小蕃茄對切；所有調味料拌勻，備用。) h( d& c( a4 N/ `
2.將作法1的調味料冷鍋放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，再開小火放入菲力牛肉，煎約6分熟後取出。tvb now,tvbnow,bttvb$ o* g0 u. w! e& U7 C9 m$ R
3.擺盤時放上作法1的聖女小蕃茄和熟蘆筍即可。

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( N; T  s9 h* x, ?, {5.39.217.76法式橙汁鴨胸
- \+ }. T% p+ X: h【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C+ F9 u: p9 u5 D
鴨胸         200公克
5 i) P: H; c0 M) Z1 E; i, W柳丁片         10片公仔箱論壇6 [# R2 F/ x3 j9 G& _* T

3 N$ j- R0 C4 G% J' ktvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
; X2 r/ G$ I9 `$ z  J9 ]1 q* Z8 otvb now,tvbnow,bttvb糖         1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q' r) Q9 L- X
柳橙汁         2大匙
3 a, u$ e' R5 u6 C' G) g4 P; wtvb now,tvbnow,bttvb
; S2 V) G; Z# f/ u0 U( }# O" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
5 s- l: v: S; \7 S3 p# E, E1 @% ~# ~1.在鴨胸皮面上切交叉斜刀勿切斷，備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ w# d  @6 _) r* ?+ _7 P7 y! ?
2.熱鍋後，將作法1的鴨胸皮面朝鍋面，放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火煎至金黃色後，翻面煎熟，起鍋切成片狀擺盤。
! J" ]" J+ j& s4 h/ `2 i* C. d3.冷鍋，將所有調味料和柳丁片加入美國帕路亞七層鋼單把小湯鍋中，以小火煮至濃稠後，淋上作法2的鴨胸肉片上和柳丁片交疊擺盤即可。

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公仔箱論壇8 ~8 [4 ~7 z; R# w) {- W" o
迷迭香羊小排
, O8 Y7 _* @/ R) \4 y) y5.39.217.76【材　 料】) Y1 |& G* j/ i5 P0 U5 ~+ q
新鮮迷迭香         2枝
) y; P9 [( M, z8 I! D羊小排         3片
+ v1 W& X* Z9 P/ E  u; l2 U/ F- p黑胡椒         少許3 O4 u# @3 k* p/ ?2 ]* f/ p  e7 F
鹽         少許公仔箱論壇: w1 u& X' d; R; P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @4 e: m+ U2 m6 g
【調 味 料】5.39.217.76" A* W# ?5 }6 |9 ~, E
香草高湯         2大匙
9 _/ a6 @% V( U! Q2 k; N/ o5.39.217.76紅酒醬汁         3大匙1 x' X, q, ]: m- c1 [6 j
紅酒         2大匙
$ i# P: \: S- o; Q/ ?+ m4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薄荷葉         6~7片公仔箱論壇& z: o# f  h; {

7 l/ \. X, v* t- f1 I新鮮迷迭香         2枝
& i& J0 G0 `, X2 u8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊小排         3片
! ]; g7 i( J- m/ H' Q4 g$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒         少許
* }. _/ f' C- J$ b; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         少許5 e( g# D0 ^; _8 [1 j
【調 味 料】
6 Z" d: L6 K& O  X6 h: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香草高湯         2大匙- s6 t4 f% e$ A1 B5 g6 g
紅酒醬汁         3大匙
- O  d  u+ e7 `! Q- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅酒         2大匙
& b9 n+ l+ g$ G  [薄荷葉         6~7片
# {" t: C! Z6 T3 |& q/ O# l公仔箱論壇
+ Q7 s! B5 n3 z' c& rtvb now,tvbnow,bttvb        ; U  u$ S2 D# `  T
【做　 法】
# |& }" p6 @# H) d1 Ftvb now,tvbnow,bttvb1.將迷迭香去梗，只留葉子；羊小排用迷迭香葉、黑胡椒及鹽抓醃3分鐘後，用大火將雙面略煎鎖住肉汁，再放入烤箱依個人喜好烤至適當的熟度。0 i( T0 I) {6 |. Q) L8 K0 t
2.將香草高湯、紅酒醬汁、紅酒及切碎的薄荷葉一同放入煎羊小排的餘油中，以小火熬至香味飄出即可熄火，淋在烤好的羊小排上即可。
& o  Z: [; r; \* U- h" }0 b4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】4 f% S: t1 t3 x. q' X! h8 I
紅酒醬汁的作法是將300公克蒜頭、1800公克牛骨(或牛筋)、4個洋蔥(全部切成絲)、1根紅蘿蔔(切成塊狀)、4枝西洋芹及適量的黑、白胡椒粒一起放入烤箱以180℃烤30分鐘後，倒入大鍋中並加入1瓶紅酒、1束百里香、6片月桂葉一起用小火熬煮12小時，再放入1罐蕃茄糊(需先用小火炒至焦黑，才能讓整鍋湯汁變成漂亮的咖啡紅色)，繼續熬煮24小時後將所有材料濾出，保留湯汁即可。

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7 D+ p0 K- b5 z& v; }: h( x& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙朗牛排佐山藥胡椒汁
6 Y' v/ {- u' r! ~【材　 料】
* B- L1 P. l: K% E7 G* Ntvb now,tvbnow,bttvb沙朗牛肉         80公克公仔箱論壇9 B1 [  y/ f, f. O
山藥丁         40公克
/ @) h8 [7 j$ L  s; Z! Q  {tvb now,tvbnow,bttvb鮮奶         40cc
- C; F' v' m+ M1 }/ @  w9 @+ Htvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.764 ]9 O9 A) w6 u/ `2 B
【調 味 料】公仔箱論壇! H; F4 ?3 v; u1 B- Z% {
七彩胡椒碎         1小匙
) w0 i+ Y/ M' p5.39.217.76紅酒         10cc
5 K" l4 s: r! e( ~5.39.217.76
& s+ T7 k: r7 H! a公仔箱論壇【做　 法】  j% L( h6 }# `  R6 h- @2 T
1.冷鍋，將七彩胡椒碎放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火炒香。
: [. D) p; w$ V' R. o3 z: i3 v, Atvb now,tvbnow,bttvb2.再加入山藥丁、鮮奶、紅酒，蓋上鍋蓋以小火熬煮至濃稠即為醬汁。; o9 f7 x: C" G$ J* b
3.將沙朗牛肉放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火煎約2分鐘，翻面蓋上鍋蓋，再煎2分鐘取出盛盤。
+ O7 W  ~& ]" _3 h& f公仔箱論壇4.再佐以作法1的醬汁即可。

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- w, e' Y' v+ A, J2 |0 A' e  d+ r公仔箱論壇迷迭香草羊排
/ D6 ^2 Q; I2 {! ltvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb# G9 u3 j  l( A7 p8 ~: o' K9 `  v
羊排         3支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v) E; o* }# L1 ^* s
公仔箱論壇. z$ c3 {) |/ {) M
【調 味 料】
  x/ K& F( J% h2 \* B% L5.39.217.76迷迭香         1小匙! R6 e; q# [7 P4 m* D% x9 w
薄荷醬         1大匙
: {7 n& m0 j) T5 u" Ktvb now,tvbnow,bttvb- s) S1 |( _( ^1 b( }
【做　 法】
* m0 i; o9 X8 z! z# p5.39.217.761.將羊排撒上迷迭香草，備用。
) p3 P! K* ?( {3 ?2 C* A8 z2.熱鍋後，將羊排放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火雙面煎熟。
! X4 T( _, X7 @7 l公仔箱論壇3.取出羊排擺盤再搭配市售薄荷醬即可。

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& P" h: c5 U" z8 d奶油乳酪汁煎大明蝦裹蝦醬
, O; O6 Y- k! l: a7 O$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】公仔箱論壇# ?/ b, E& G$ ]& ]
大明蝦         3尾公仔箱論壇) r! K" E1 X- Z. w8 [
小蝦子         數尾
* b8 R+ X) Q1 N9 Z; z# W2 |1 l番紅花         少許3 E3 V; o/ _- r2 p+ O1 L# @/ M3 F; h! x
白酒         適量tvb now,tvbnow,bttvb6 d& D9 y4 E* T1 f/ z9 y
馬自拉起司         適量
( J1 M4 Q$ D! h- S2 ~鮮奶油         適量公仔箱論壇4 @2 W8 R- _# V# }) c0 Y" t
蒜泥         少許* g6 Z4 h( @$ p6 ?7 i: e
鹽         少許5.39.217.76$ I) R8 S, o( y
胡椒         少許
! ?8 ]) W$ r) q公仔箱論壇
8 p' a' Z$ u( p1 n* N【做　 法】
9 F! N7 Z* M: W/ {6 Y( P: w8 m1.大明蝦去殼留尾捲成一圈。5.39.217.76, x$ `+ s& e2 a5 B% r
2.將小蝦子打成泥醬，以鹽及胡椒略調味後再加入番紅花，使其稍帶黃色，然後擠在作法1的蝦捲內，淋些許白酒入375℃烤箱用下層火烤熟。
6 V! ~/ P- L0 w) t# R3 E/ J+ Vtvb now,tvbnow,bttvb3.馬自拉起司低溫隔水加熱融化後，加入鮮奶油、蒜泥調勻成起司醬汁，淋在出爐的作法2明蝦上即可。

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5.39.217.76( o) D) I# O3 k/ `6 h" ^% P
起司焗龍蝦公仔箱論壇7 p5 y3 P' a- n4 l% v  a0 Z9 l; L4 `
【材　 料】
, Y, C3 S$ P0 a3 k$ m$ b& F" htvb now,tvbnow,bttvb新鮮活龍蝦         半尾tvb now,tvbnow,bttvb% ^& `+ O3 z6 ]
蘑菇         3~5個5.39.217.76/ c$ Q4 T3 Q! F/ ]# v8 f3 E4 _
洋蔥         　1/4個
; i" b" X- W1 R, A+ D3 qtvb now,tvbnow,bttvb牛油         　少許
8 N; q) H- H6 j9 [( B4 X0 F8 M% I2 F, a5.39.217.76麵粉         　少許
0 V( I; r) ^0 F" h) k, x鮮奶油　         2大匙
" X7 B: N3 G) T5.39.217.76Fontina起司         約5片
+ H5 g& G1 G: M3 p6 L/ X6 I  RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% x4 @- g, o1 ]1 t$ e; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
, T4 H& {1 F- ]0 I1.將新鮮活龍蝦先汆燙至六分熟，剖開將龍蝦肉挖出來切丁，殼留著備用。
0 d2 V& z' c3 ^9 _7 w- ^5.39.217.762.蘑菇切丁、洋蔥切小碎，以牛油炒香，再加入鮮奶油、麵粉、Fontina起司炒至黏稠，然後將龍蝦丁加入混合，炒至龍蝦肉八分熟後起鍋，放入龍蝦殼中，上面放上刨片的Fontina起司，再放入250℃烤箱烤至起司融化呈金黃色即可。

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5 k  v, H2 @6 O. c9 htvb now,tvbnow,bttvb起司帝王蟹. v1 W' e  N% V5 d
【材　 料】
! ?: F. F4 P4 G% D& `" I+ xtvb now,tvbnow,bttvb帝王蟹         1隻
' m  E0 e$ q; K( {: f( D+ Y3 [起司         250公克
7 w: O1 u0 \" S% Z1 v$ V& Q- p4 ?( E5.39.217.76胡椒鹽         少許公仔箱論壇" b! c' E2 `* p

* o/ p- V7 k0 l$ v, w0 n" i* P# X5.39.217.76【做　 法】5.39.217.76/ k' q6 L9 X1 _) P8 a7 j0 r3 W0 L1 x
1.帝王蟹剝開後，將腳、鉗等部位上面的殼切掉，身體再分切成6塊擺入烤盤中。5.39.217.76* @' d+ W; O/ z4 _% u& A1 a* n
2.在作法1的帝王蟹上面灑上起司，再放入烤箱中以溫度170~180℃烤約12~15分鐘即可

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( R3 t6 z% h& v% q公仔箱論壇菲力牛排
. _' K" J0 ^% |7 F: t0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】公仔箱論壇4 Z! S/ J3 R" t' L3 m
菲力牛排         1塊
( e& c. ]6 e! ^1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘆筍         2支5.39.217.768 b) i& p! ~1 x/ Y6 X
紅蘿蔔         2條5.39.217.76$ b' G9 O2 K4 U! x  e/ F! s
玉米筍         2支tvb now,tvbnow,bttvb  ]- B7 b; T) |1 H5 j1 F& l
韭菜花         2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z! d. s0 B- Q+ D
蔥         1/2支tvb now,tvbnow,bttvb( y" x% M3 c) k  x  y
蒜頭         1粒
3 Y, f% v, y5 |6 O7 atvb now,tvbnow,bttvb紅蔥頭         1粒tvb now,tvbnow,bttvb& u# C, |. ~8 d. b( y; z0 `9 r
辣椒         1/2支
8 R3 ]" b! ]( [' r. k7 {公仔箱論壇高湯         100㏄
3 k) N3 K  ]+ O* ?( ^公仔箱論壇奶油         適量
  K7 l4 P8 A  G: p; R) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _: ~) G# N/ k2 D
【調 味 料】
& A. c3 E; h! ~2 g! w沙茶醬         2大匙, ?; C# M. f, m  X2 w; H: V7 K/ A6 V
胡椒粉         少許
  @8 u! ]6 W0 l% I鹽         少許
, Z' a  I$ x1 j6 i7 M0 [% c. W' o  |5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb. F" }+ l; v. I$ Q, Y
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb/ w# R( E  U3 q  f  F; n" R
1.菲力牛排洗淨去除油筋、修整外型後以蔥綁好，以沙茶醬、高湯、胡椒粉、鹽醃約20分鐘。
8 L5 C' @7 o8 g; i" X5 u  x! b5.39.217.762.紅蘿蔔洗淨去皮、切成小塊，蘆筍洗淨切段，玉米筍、鴻禧菇洗淨，放入沸水中汆燙至熟，撈起擺盤。5.39.217.76; B+ d7 s7 x9 b7 P( Z- u
3.熱一鍋，放一小塊奶油燒熱後，將作法1的菲力牛排放入鍋中，以小火煎至兩面約三分熟。' B8 J8 G: ^) k$ D
4.將作法4的菲力牛排放入200℃的烤箱，烤約三分鐘至牛排呈七分熟，即可取出擺至作法2的盤中。+ a% x; b/ S- ?9 K3 u$ R
5.蒜頭洗淨切末，紅蔥頭洗淨切末，蔥洗淨切花；另熱一油鍋，放入蒜末、紅蔥頭、蔥花、沙茶醬爆香，再加入高湯煮沸後以太白粉水勾芡至濃稠狀，淋在作法4的牛排上即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb  u5 k( b( R! c9 b6 _
麥年魚排佐酪梨醬汁tvb now,tvbnow,bttvb# u- j" \6 N9 G. F
【材　 料】+ d5 g. e( v0 T
新鮮鯛魚         1片
- e( u) Q. B& n9 g& q0 `+ {酪梨         1/4個
- |) f0 c3 V, q  e2 [6 _; `  z5.39.217.76洋蔥末         1/2大匙公仔箱論壇4 Z& c: x8 s' x4 `) H6 n6 N8 K/ E5 r
蒜末         1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s' `9 o+ ], `
雞蛋液         1個
7 y7 u$ e2 X- J9 J, a  Rtvb now,tvbnow,bttvb5 [) ~, ?( k+ ]( V- ~
【調 味 料】5.39.217.76$ S# q& |( }  T  k% G* k
A.檸檬汁         25cc5.39.217.76) H$ n4 v+ c9 U% ?" @) v% @9 ]
糖         適量
' \& K; x5 D( U( j  o- e+ V( l公仔箱論壇水         適量tvb now,tvbnow,bttvb/ S  b% t2 j/ i) `# L9 g' ^  e
B.百里香         適量
8 o# `8 A9 J) y7 [2 F檸檬汁         1/2小匙5.39.217.76* j4 J. a) m+ M4 }4 P7 i- o0 N, a7 O
白酒         20cc
$ u% R; m  M( c  I- Y) N披薩草         1/8小匙
: |  Z: Y; i+ F# {7 [+ p公仔箱論壇芥末粉         1/2小匙9 j: J+ A5 V* x3 U" _
黑胡椒粗粉         適量5.39.217.76* N/ d- U/ J7 j9 B- K) f" @) y
鹽         適量
* k( S0 }& F  p; W" f# h+ M* e糖         適量
/ k* }7 w/ e- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.低筋麵粉         1大匙
5 ?- U# t( e) l* T5.39.217.76奶油         40g
/ ?) Q  q2 s( q* _& O& W% i5.39.217.765.39.217.762 B9 i4 P( |1 y$ _! q
【做　 法】公仔箱論壇8 [6 x! w. ^5 R- t! E* i* O: G
1.酪梨洗淨後去皮、果核備用。
0 |* O3 a8 b/ P2.以湯匙刮除作法1酪梨果肉內面褐色的皮膜後備用。
& Y5 ?( W# W, R# _4 {1 K2 v, }7 Dtvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2處理好的酪梨切成薄片備用。
( L3 g/ h% m' n5 m- N  k1 `5.39.217.764.酪梨片放入果汁機中加入調味料A打成泥。
: E% P+ }. D* @, V8 P# X5.39.217.765.取一湯鍋，倒入作法4打好的酪梨果泥煮開，即成酪梨醬汁。6 a. R( g8 m: y  s* {9 i4 Y
6.鯛魚肉洗淨切成長方形，以洋蔥末、蒜末及調味料B抹勻後醃漬約10分鐘備用。
: {$ R2 \+ v! N$ j* j, U4 E5.39.217.767.將作法6醃漬好的魚肉依序均勻沾上雞蛋液及低筋麵粉。
5 S: V# \; b) x公仔箱論壇8.取一平底鍋，放入奶油，並以中小火加熱融化，再放入作法7沾粉的魚肉，煎至其表面呈金黃色後盛盤。
; ^6 U$ w9 _" @; ?5 utvb now,tvbnow,bttvb9.作法8煎好的魚肉瀝掉多餘的油分，再放入烤箱以180℃烤約5分鐘即可取出，再淋上作法5的酪梨醬汁即可。

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" Z7 K% \. C$ Z, R* y8 P: [) y
火烤雞腿佐香橙醬汁& C0 J% ~9 Y' _7 S# f0 u6 H: R
【材　 料】
$ i; ~1 b1 q* otvb now,tvbnow,bttvb去骨雞腿         1隻
& N) Z% |+ Y' m" n柳橙         4個
0 p+ F6 |2 ]( H$ p3 A; w9 i, T3 p5.39.217.76
) i7 F* \; R/ y' u. C' G【調 味 料】
+ {& n& G0 g" e& F! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.白酒         1大匙- h; G& ?. N, x6 r/ o* C* @& V
百里香         1/4小匙
3 U% Z, M/ ^7 L  R3 Q( v5.39.217.76醬油         2大匙tvb now,tvbnow,bttvb2 r) y6 \2 W+ X2 O: `
鹽         適量
* g8 A& O1 G/ ]公仔箱論壇黑胡椒粗粉         適量
: }9 m  I! Y) S4 L$ {% V, j( w公仔箱論壇B.橄欖油         3大匙公仔箱論壇" O( O( h7 @- Y! f1 N. A
低筋麵粉         適量0 I, ]2 A/ n0 c* k! V
細砂糖         1大匙
+ k3 k2 D. U8 ~! _: B. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.玉米粉         1小匙5.39.217.76" X4 v1 b1 z0 k/ ]2 b
水         2大匙+ j( J7 o# T& n5 E( E
5.39.217.764 B* g7 e* D* L8 s0 v
【做　 法】5.39.217.76) _' R; Q/ h* @: x$ H+ U! a" U! `1 S
1.雞腿洗淨後瀝乾水份備用。
+ ?5 l& u# P5 F5 g$ z公仔箱論壇2.將作法1的雞腿以調味料A抹勻，並放置醃漬約10分鐘備用。
* O6 q& j$ Q8 z4 b公仔箱論壇3.取作法2醃好的雞腿，將其表面均勻沾裹上一層低筋麵粉備用。5.39.217.768 e8 G8 ^: Z& g7 a6 m4 t
4.取一平底鍋，倒入橄欖油，以中小火加熱，再放入作法3沾好粉的雞腿肉，將其煎至表面呈金黃色盛盤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W6 e  t: S2 r) x; B
5.將作法4煎好的雞腿瀝掉多餘的油分，再放入烤箱以180℃烤約6分鐘備用。
2 k! p4 t$ f4 E$ z公仔箱論壇6.柳橙洗淨後榨成汁備用。
3 ^5 K$ X7 g1 D' F+ f. V" I* A7.取一平底鍋，將作法6榨好的柳橙汁倒入鍋中，加入細砂糖後煮開。
" b& f, @( {& b8.於作法7的鍋中加入調勻的調味料C，加以芶芡後即成香橙醬汁備用。5.39.217.765 _: L# k& J( @+ a( ]
9.將作法5烤好的雞腿取出，切成片盛盤，淋上作法8的香橙醬汁即可。

BeiDouChef

5.39.217.764 b0 m4 a1 W& a. r" R
咖哩紅酒燉肉
4 g1 Z% k9 c& f" k8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
) u3 W8 Q* @1 b) I( q2 \公仔箱論壇A.牛臀肉         400g
, G9 X+ i! h- L' O" U6 e: u# O+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥         1個
+ `% Y# D0 C  p0 b4 I5.39.217.76馬鈴薯         1個5.39.217.766 z4 b$ `4 c) h* z! M3 @0 H3 [
紅甜椒         1/2個公仔箱論壇5 Q* f+ H. l: [3 X- N0 Z+ o3 }( Z
青椒         1/2個
1 I9 m% I5 F: z蒜頭         25g
( Y, M, [) I6 |, Y. h" T3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西芹         50g
5 ^& g; F# o1 U; j0 S6 X( L紅蘿蔔         50g5.39.217.76( _# {2 ?- M" Q6 _0 P: l! o! d" c
紅蕃茄         1個tvb now,tvbnow,bttvb! K+ J) }  A/ Y; l% X
低筋麵粉         10g5.39.217.766 I4 x9 I" d) p6 H9 B
B.奶油         60g
' ]! d: P$ ]/ \' |7 ?# y2 o! V8 Ntvb now,tvbnow,bttvb月桂葉         2片
8 H( }% j' x6 A7 u3 Ntvb now,tvbnow,bttvb牛高湯         1500c.c
- u, g: b3 k& }公仔箱論壇C.紅酒         150c.c5.39.217.76  \7 H5 q+ z4 R) W

# D9 |. K2 E5 }8 @- a4 F7 ^【調 味 料】  G- u& Z' o% \+ y8 b) v  ~
咖哩粉         35g
+ M4 }( o$ [! W" g4 i! y5.39.217.76黑胡椒粗粉         適量
" X2 L3 ^. p) f  j8 w/ Q鹽         適量
8 \* n# \8 s$ m4 D糖         適量tvb now,tvbnow,bttvb4 m, h* m5 S3 P1 M
公仔箱論壇) e, o0 w, Z) [5 h
【做　 法】
2 K# n8 p! w- `6 j. ?, P1.牛臀肉切大塊,於表層均勻沾裹低筋麵粉；洋蔥、馬鈴薯、青紅椒切大塊；蒜頭、西芹、紅蘿蔔、蕃茄切碎備用。
0 Q% W5 c9 B4 q! {" E; s6 l0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱鍋，以 30g奶油用小火炒香月桂葉，放入作法1的牛肉塊及鹽、黑胡椒粗粉、糖拌炒約3～5分鐘至牛肉上色後，加入牛高湯繼續燉煮約45分鐘備用。
1 \% t) E" T4 V+ R3.另取一鍋，放入30g奶油以中火炒香洋蔥塊、蒜頭碎、西芹碎、紅蘿蔔碎、蕃茄碎、馬鈴薯塊，再放入咖哩粉繼續拌炒至香味出來。8 C$ G( c* c. @, F; }
4.將作法2的材料放入作法3的鍋中，加入紅酒以小火煮約50分鐘即可。

BeiDouChef

5.39.217.76& ?" g1 j  Z) B( a) a
黑胡椒牛排
  g/ K+ u- n& _. W7 ?5.39.217.76【材　 料】5.39.217.76+ [* A" M/ ?$ W
菲力牛排         2塊
- O8 Z) v! {/ h: x* W( d) j0 R: D公仔箱論壇沙拉油         30㏄tvb now,tvbnow,bttvb* b! A1 j9 {" \+ G2 Q5 p' e* i
太白粉水         10㏄, \6 p; V% S- l3 z9 N

( k9 l- B# q! d( d# x. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
& f/ `: ~5 |' d4 _0 \" k" w& {tvb now,tvbnow,bttvb蕃茄醬         15gtvb now,tvbnow,bttvb+ |' w- e8 p) [0 ]+ W5 i) c
梅林辣醬油         15g
) F( r( d$ B3 i- t1 j- Q7 {公仔箱論壇糖         10g
. {3 K' ^6 l. Z0 O8 p5.39.217.76蒜末         10g8 x5 z* G5 {4 Z& G1 G
洋蔥絲         100g
) ^  y; ^2 V) N- e6 b2 K4 V& R  W; Q0 X6 d
【醃　 料】2 ^& S0 d5 ?# b8 n, h: c" p7 d: ^9 ~$ u
水         30㏄
9 H5 C0 d# J$ ~9 e) E& |5.39.217.76醬油         30㏄
8 i0 F2 J( L' z1 D) k9 B0 o  n: T, a! v油         15㏄
/ w' S0 I- r- Y' E5 v8 B5.39.217.76粗黑胡椒粉         15g0 P  A& c/ i6 P
月桂葉         1片
  V, p6 q" j" X5 N5.39.217.76洋蔥絲         50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n$ s7 o( Q, ^7 ~: V  [
" \" ]  F* X7 S4 F. b
【做　 法】
, ]7 A0 Y" t" S+ e5 T微波爐作法：5.39.217.76& R' B$ F/ R5 l
1.菲力牛排以醃料醃10分鐘。
7 c9 ^" b- O4 C公仔箱論壇2.微波容器中加入沙拉油，用強微波加熱1分鐘，放入醃好的牛肉強微波加熱2分鐘，翻面再強微波加熱2分鐘。
, m, I5 r  Z+ ?: f/ n: z, e! ^! t3.另取一微波容器，加入調味料拌勻，用強微波加熱3分鐘，再加入太白粉水勾欠以強微波加熱2分鐘後，淋在牛排上即可。, x- S, i3 `% p* b& h1 X  ?# L
電磁爐作法：
% m! v4 ^" B* Y9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.菲力牛排以醃料醃10分鐘。
* M8 ^6 K5 o& L4 e" z2.平底鍋加熱後加入沙拉油，放入醃好的牛肉弱火加熱4分鐘，翻面再加熱5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb& {- J6 F! E1 ?% e+ `3 c, }6 ~
3.將調味料及太白粉水拌勻後，以強火加熱3分鐘，淋在牛排上即可。

BeiDouChef

- I; }" |3 U: _3 s7 P5 k3 O迷迭香羊小排
  ~% z. F8 k" x! I- H【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P% s) n4 j. `) n' \& g1 l# O/ s- }" D' M
新鮮迷迭香         2枝
0 n8 v' O$ Z" I1 K: Q公仔箱論壇羊小排         3片tvb now,tvbnow,bttvb' o2 ]  O9 x' R* Y0 L" L/ t5 T
黑胡椒         少許$ L( ^. d/ C9 A8 O8 K: |
鹽         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y/ d% p# J# `4 u( b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {7 J! a# J0 k  M, `( N3 x
【調 味 料】
/ u. a0 Q: j4 z, y6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香草高湯         2大匙公仔箱論壇- \: ?5 S/ Z( q5 `' Z
紅酒醬汁         3大匙tvb now,tvbnow,bttvb. x+ ?% a( S! V
紅酒         2大匙
6 x9 ^8 c& v. h) e! Y" E3 Z8 Z5.39.217.76薄荷葉         6~7片tvb now,tvbnow,bttvb  A, K! ], |  D9 ~- `
5.39.217.76, @# F' E: N; }+ j9 K0 ?
【做　 法】
8 x* D( C/ q- n2 N; k0 B1.將迷迭香去梗，只留葉子；羊小排用迷迭香葉、黑胡椒及鹽抓醃3分鐘後，用大火將雙面略煎鎖住肉汁，再放入烤箱依個人喜好烤至適當的熟度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D* V' W4 E1 E; i$ Q& }8 i+ T
2.將香草高湯、紅酒醬汁、紅酒及切碎的薄荷葉一同放入煎羊小排的餘油中，以小火熬至香味飄出即可熄火，淋在烤好的羊小排上即可。
* }$ s% H! t& Q  @* s  f+ Wtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
' T2 p3 L9 ~0 itvb now,tvbnow,bttvb紅酒醬汁的作法是將300公克蒜頭、1800公克牛骨(或牛筋)、4個洋蔥(全部切成絲)、1根紅蘿蔔(切成塊狀)、4枝西洋芹及適量的黑、白胡椒粒一起放入烤箱以180℃烤30分鐘後，倒入大鍋中並加入1瓶紅酒、1束百里香、6片月桂葉一起用小火熬煮12小時，再放入1罐蕃茄糊(需先用小火炒至焦黑，才能讓整鍋湯汁變成漂亮的咖啡紅色)，繼續熬煮24小時後將所有材料濾出，保留湯汁即可。