BeiDouChef

* l! _# I: c' }! ]6 A6 O7 Y公仔箱論壇蒸義式鱸魚捲
3 }2 s1 r' t( p0 y5.39.217.76【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb, R! J6 R/ S; W0 l$ m% p
鱸魚菲力肉片         2片
( k5 h1 [/ u" K: q+ P% ^% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九層塔         少許
- a% u% V1 \/ a  uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。義式塔香醃醬：
2 \8 Q0 }. q- v7 Q$ vtvb now,tvbnow,bttvb鹽         1/4小匙5.39.217.764 B# P; |6 y* C. F" j+ Q; ~
蒜末         1/4小匙7 ], k# A/ H7 K5 Y* O3 l  B
九層塔末         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m& W0 [! i5 Q6 \, \7 G$ p7 s0 v! \
橄欖油         1小匙
' E2 h+ @& }9 ^/ `( a5.39.217.76洋蔥末         1/4小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @& T* P8 c3 V6 A0 w& y! m/ K
義式香料         1/4小匙
9 t9 k* e. S, K+ `+ i3 P4 u7 `! `5.39.217.76
% {5 o2 c  ]9 I  K- S( `; Ctvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】. g: Y0 a1 a2 c, k6 L* A- ?
1.義式塔香醃醬的所有材料混合均勻備用。$ N( I# R% X4 N, n, b0 B6 z
2.將鱸魚菲力肉片洗淨，切交叉斜刀備用。
. \9 @) h1 d6 C0 f& S; V, |( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2的鱸魚菲力肉片抹上作法1的義式塔香醃醬醃約10分鐘備用。
0 A+ |  Q/ }# S, H" Ttvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3的鱸魚菲力肉片捲成球狀，放入蒸籠中以大火蒸約3分鐘。
( Y* z8 W5 I0 c. h公仔箱論壇5.取出鱸魚菲力肉片盛盤，放上九層塔裝飾即可。

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2 ?2 ^8 K) M/ G, q8 O2 F: M. ]/ F0 c% M
檸檬胡椒菲力牛排公仔箱論壇. L3 x8 X9 K% W6 n7 l/ Q& a
【材　 料】
" [8 h: v5 a# s) j菲力牛肉         200公克tvb now,tvbnow,bttvb0 i& Y9 u. f- X3 W
聖女小蕃茄         6粒公仔箱論壇$ C3 M5 u/ J& S
熟蘆筍         1支5.39.217.766 C4 T/ v, e  [2 W

' O  [; T2 i8 g) v+ O5.39.217.76【調 味 料】4 l1 M: @/ s. L# {; ~7 K4 l5 q3 f
海鹽         10公克公仔箱論壇# U" B0 r! T- m" _) q) K; U1 Z
檸檬胡椒         1大匙2 r+ ]/ m6 z. T8 w: M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z* ?  J' ?% k7 V" d/ _# T
【做　 法】
0 N  R: d- s2 {& |, T4 n! I" k4 O2 I( |5.39.217.761.聖女小蕃茄對切；所有調味料拌勻，備用。公仔箱論壇' f7 ]9 h0 `6 X" Q, F: E" t) V) }
2.將作法1的調味料冷鍋放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，再開小火放入菲力牛肉，煎約6分熟後取出。
5 c2 D  Q" i* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.擺盤時放上作法1的聖女小蕃茄和熟蘆筍即可。

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公仔箱論壇4 d9 {* s9 R8 y0 `% a2 H2 W
法式橙汁鴨胸
. M! Y8 N, N* j9 J: N【材　 料】
* L6 V! q. }8 W' A$ ]0 g! k. E5 X+ G公仔箱論壇鴨胸         200公克
! z1 F, ^  T+ F1 ]# H+ k柳丁片         10片
0 J) T4 |$ b4 d, |, p% ktvb now,tvbnow,bttvb2 ~$ T$ C( A* n$ M* ?
【調 味 料】公仔箱論壇) |; @3 P; S% t9 g" X
糖         1/2小匙
5 L. d6 w1 m% v6 i% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柳橙汁         2大匙$ m0 F/ {2 Y. O

7 u! E7 \1 y. y2 j- P8 R【做　 法】5.39.217.763 H  D# s* u3 D* z9 f
1.在鴨胸皮面上切交叉斜刀勿切斷，備用。& A: [1 ^! L! Q! d/ I
2.熱鍋後，將作法1的鴨胸皮面朝鍋面，放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火煎至金黃色後，翻面煎熟，起鍋切成片狀擺盤。5.39.217.76& y+ i/ N3 V' A, d% @6 a  W$ y
3.冷鍋，將所有調味料和柳丁片加入美國帕路亞七層鋼單把小湯鍋中，以小火煮至濃稠後，淋上作法2的鴨胸肉片上和柳丁片交疊擺盤即可。

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  C9 x2 y  k5 H; B& _迷迭香羊小排
+ b5 ~* S- H1 }【材　 料】公仔箱論壇  r2 j, v' {/ s% M& o9 u- G
新鮮迷迭香         2枝公仔箱論壇, A0 k. p1 g, C% }1 X% |7 }
羊小排         3片
; W4 M2 s" z: m' h" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒         少許
- I* o1 D! P+ F, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         少許
( q% _* w6 T. T6 x5.39.217.764 t& z2 n& y7 j+ v
【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb; r3 V4 ?6 d6 h* `( G# j7 U
香草高湯         2大匙
% v" a0 C7 d2 E% v8 S紅酒醬汁         3大匙tvb now,tvbnow,bttvb- e' h) f! S. ?" ]/ V) @
紅酒         2大匙公仔箱論壇( b9 g; A& q. g  @& L( r
薄荷葉         6~7片
1 k" P/ m3 M0 l8 Y4 j% G9 U) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- I% {: t' b, M, e% ~
新鮮迷迭香         2枝
  M) J2 r) T0 B( ctvb now,tvbnow,bttvb羊小排         3片
% y  ~! p1 E- k5.39.217.76黑胡椒         少許
3 u  {, t8 c5 o' `9 _$ ~. z鹽         少許tvb now,tvbnow,bttvb5 T. T1 ?  H7 A4 T: `! f
【調 味 料】
4 z7 E+ b0 _0 \' o) G2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香草高湯         2大匙5.39.217.760 Q8 t2 G1 f% D$ ]) S, f9 Z8 @
紅酒醬汁         3大匙
4 D& g- q; D1 S" i4 g! h紅酒         2大匙5.39.217.760 Q9 r# q- [+ q- p# J2 p2 @% C/ t9 Z
薄荷葉         6~7片
- P* t- x$ _& m& D4 s) M9 i
' f# J  T$ F7 A: M6 j9 dtvb now,tvbnow,bttvb       
: }% h! {. c( n! L) v  ?& A【做　 法】
6 E. O& L7 x4 V# ?公仔箱論壇1.將迷迭香去梗，只留葉子；羊小排用迷迭香葉、黑胡椒及鹽抓醃3分鐘後，用大火將雙面略煎鎖住肉汁，再放入烤箱依個人喜好烤至適當的熟度。
: p# p7 Y% E$ _  J  \: otvb now,tvbnow,bttvb2.將香草高湯、紅酒醬汁、紅酒及切碎的薄荷葉一同放入煎羊小排的餘油中，以小火熬至香味飄出即可熄火，淋在烤好的羊小排上即可。
7 {/ d3 K8 e. g. C5.39.217.76【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb4 B& A, R: @  R
紅酒醬汁的作法是將300公克蒜頭、1800公克牛骨(或牛筋)、4個洋蔥(全部切成絲)、1根紅蘿蔔(切成塊狀)、4枝西洋芹及適量的黑、白胡椒粒一起放入烤箱以180℃烤30分鐘後，倒入大鍋中並加入1瓶紅酒、1束百里香、6片月桂葉一起用小火熬煮12小時，再放入1罐蕃茄糊(需先用小火炒至焦黑，才能讓整鍋湯汁變成漂亮的咖啡紅色)，繼續熬煮24小時後將所有材料濾出，保留湯汁即可。

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公仔箱論壇6 Q. K5 J% C# V$ A# ?& G
沙朗牛排佐山藥胡椒汁, z  K0 ^$ ~  H; S1 N5 S, A  N
【材　 料】- ]% Y+ i. J; M8 Z4 _0 j; Y( o; a3 n
沙朗牛肉         80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b% D- x$ Q- ^2 ?/ u
山藥丁         40公克tvb now,tvbnow,bttvb0 a, I4 w+ _+ T- @  t: O/ b% E
鮮奶         40cctvb now,tvbnow,bttvb1 Y7 {$ e) ~; l
( W8 y9 I7 |# V' m# n
【調 味 料】
- j) y- [4 u1 s8 m+ R4 @6 c5 s2 D$ qtvb now,tvbnow,bttvb七彩胡椒碎         1小匙2 F3 O/ e# ]+ N$ @
紅酒         10cctvb now,tvbnow,bttvb4 z8 U. |5 E5 e* T

3 p) F1 F) S( C$ i. n6 m【做　 法】
+ a+ }5 V  _. U' A7 p5 k5 f3 V1.冷鍋，將七彩胡椒碎放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火炒香。tvb now,tvbnow,bttvb8 l/ e1 X5 ~0 Q+ j1 l
2.再加入山藥丁、鮮奶、紅酒，蓋上鍋蓋以小火熬煮至濃稠即為醬汁。
! u4 h1 W8 _8 \6 Atvb now,tvbnow,bttvb3.將沙朗牛肉放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火煎約2分鐘，翻面蓋上鍋蓋，再煎2分鐘取出盛盤。
) C' B6 y$ F- e( @) E4.再佐以作法1的醬汁即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }+ E4 I7 ^# \: [* e5 h6 W
迷迭香草羊排5.39.217.761 l/ I: o5 Q, Q( q7 [$ L
【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q! h; C9 I9 }
羊排         3支
' g' M3 m- @7 V4 a/ c" H" Ytvb now,tvbnow,bttvb
8 U% o; y, ~! B* r; \7 R( D8 U: K# n5.39.217.76【調 味 料】公仔箱論壇  q6 I. ]6 a7 _* R  g
迷迭香         1小匙
5 q; O& b& N9 l8 ttvb now,tvbnow,bttvb薄荷醬         1大匙5.39.217.76- x9 A) l- H- l5 x) B8 i

9 J" c: z% q! c4 p9 l" @3 a% o3 ?【做　 法】7 V$ r; m+ M2 e* ]# }
1.將羊排撒上迷迭香草，備用。, L- h$ \, y8 _
2.熱鍋後，將羊排放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火雙面煎熟。公仔箱論壇9 p* n( h' N& _  v+ ^
3.取出羊排擺盤再搭配市售薄荷醬即可。

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+ h8 f/ A2 \5 x/ @! i( t, t& g: A5.39.217.76奶油乳酪汁煎大明蝦裹蝦醬
( r, |- ^6 T0 k( e) [【材　 料】! i5 K- W7 `  P; ]- J
大明蝦         3尾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x" H+ X0 s+ ?& F$ K3 f
小蝦子         數尾
/ w: @* T9 ~% }8 b番紅花         少許
- D# h: B$ T# otvb now,tvbnow,bttvb白酒         適量
  K+ Y- U; L- J, O* P( I" c5.39.217.76馬自拉起司         適量公仔箱論壇; o7 G6 X: N) z  u# ~8 v
鮮奶油         適量tvb now,tvbnow,bttvb& Z* `0 }# o3 w- r* e
蒜泥         少許
4 \$ i+ B2 G3 H' i" g鹽         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m, {3 n6 l1 u4 _2 S6 {$ b, E9 X% R
胡椒         少許tvb now,tvbnow,bttvb/ n$ ~  [3 o- C5 Q& M
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【做　 法】
8 p% K& C% Q& Otvb now,tvbnow,bttvb1.大明蝦去殼留尾捲成一圈。- V; ~9 k% S+ G
2.將小蝦子打成泥醬，以鹽及胡椒略調味後再加入番紅花，使其稍帶黃色，然後擠在作法1的蝦捲內，淋些許白酒入375℃烤箱用下層火烤熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o+ ?4 I4 i$ n+ P9 D, |
3.馬自拉起司低溫隔水加熱融化後，加入鮮奶油、蒜泥調勻成起司醬汁，淋在出爐的作法2明蝦上即可。

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" [9 r7 T# S; j" S( V, B' y
起司焗龍蝦; s+ X' G: Q2 J( h/ ]4 p- D
【材　 料】
! X1 w/ R4 r5 \2 P+ R" q. K7 ?新鮮活龍蝦         半尾tvb now,tvbnow,bttvb) A; G3 o! D1 `1 I- K: Q0 O6 o
蘑菇         3~5個
% ?* q9 K$ j+ ?) S* u% ]" \3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥         　1/4個5.39.217.76' m+ ~" e9 K3 h7 d  M
牛油         　少許
8 r0 R* H" \0 f- ^6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉         　少許
( f, {0 N- s; M5.39.217.76鮮奶油　         2大匙
: c& S2 H. @% [& p5.39.217.76Fontina起司         約5片6 R6 X& ^, p, f$ q

# B! t- q8 ]  |8 k6 h【做　 法】: R4 M6 u) v+ }7 r; D' U
1.將新鮮活龍蝦先汆燙至六分熟，剖開將龍蝦肉挖出來切丁，殼留著備用。
; ?9 p/ e4 m  n' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蘑菇切丁、洋蔥切小碎，以牛油炒香，再加入鮮奶油、麵粉、Fontina起司炒至黏稠，然後將龍蝦丁加入混合，炒至龍蝦肉八分熟後起鍋，放入龍蝦殼中，上面放上刨片的Fontina起司，再放入250℃烤箱烤至起司融化呈金黃色即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb% a# a  v% Q9 V' K2 e
起司帝王蟹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f- Z6 K8 [2 u
【材　 料】+ M1 ]8 P6 F9 \$ [7 ?
帝王蟹         1隻9 q4 V  j0 R5 P& N) k
起司         250公克
/ {7 w# H* l5 Y8 T9 x" D# Ntvb now,tvbnow,bttvb胡椒鹽         少許
( ?4 b3 Q$ }6 |! R$ R  m9 Ytvb now,tvbnow,bttvb5 M. _; C* m6 a2 _0 i9 x
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb! p1 q* L3 ^" R$ X& |' f2 }
1.帝王蟹剝開後，將腳、鉗等部位上面的殼切掉，身體再分切成6塊擺入烤盤中。公仔箱論壇1 z3 @4 @7 c: P( H' ]
2.在作法1的帝王蟹上面灑上起司，再放入烤箱中以溫度170~180℃烤約12~15分鐘即可

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菲力牛排公仔箱論壇) t. a3 J% Q8 @
【材　 料】
; x2 ~0 z. B2 G$ b' {+ ttvb now,tvbnow,bttvb菲力牛排         1塊
! p* N3 V# J/ D; U8 R$ b% z" M" Q+ [$ R蘆筍         2支" B* n; S9 y: _: h2 o
紅蘿蔔         2條
4 S* i. k' O8 ^( L7 Y) Y$ g玉米筍         2支* d: \) n: ]5 b
韭菜花         2條
2 p: u( j: X( m7 L0 Q3 r5.39.217.76蔥         1/2支tvb now,tvbnow,bttvb4 X" a5 m) N0 v8 c8 Y6 A1 G4 }
蒜頭         1粒5.39.217.76' b! x: e* E& |% v  X" q& c7 _
紅蔥頭         1粒
3 w" A+ ~6 Y" E: n  W" q" }& _辣椒         1/2支
' f2 U4 ^7 x) K& |2 v& U0 g5.39.217.76高湯         100㏄
8 |  R; a  Z- Y5 _tvb now,tvbnow,bttvb奶油         適量5.39.217.76( z' `% m  Y5 |) ^! z

$ U: z0 j7 L* V' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】) E. s4 u" h$ C$ ]2 S  B5 q
沙茶醬         2大匙! c. N/ K. @7 `
胡椒粉         少許
( L: S. O7 S, ^2 D鹽         少許& ~9 U% ?( \' q7 u- J1 A
" z' K& ^; G) e
【做　 法】( M( x7 ~: \2 ]* L5 H! j
1.菲力牛排洗淨去除油筋、修整外型後以蔥綁好，以沙茶醬、高湯、胡椒粉、鹽醃約20分鐘。
) ~, y  Z8 {6 s, s2.紅蘿蔔洗淨去皮、切成小塊，蘆筍洗淨切段，玉米筍、鴻禧菇洗淨，放入沸水中汆燙至熟，撈起擺盤。
5 F9 F2 u( V6 B) @7 rtvb now,tvbnow,bttvb3.熱一鍋，放一小塊奶油燒熱後，將作法1的菲力牛排放入鍋中，以小火煎至兩面約三分熟。5.39.217.76' F% i( N  @- d# E
4.將作法4的菲力牛排放入200℃的烤箱，烤約三分鐘至牛排呈七分熟，即可取出擺至作法2的盤中。
! Z' N5 l. l2 D, `5.39.217.765.蒜頭洗淨切末，紅蔥頭洗淨切末，蔥洗淨切花；另熱一油鍋，放入蒜末、紅蔥頭、蔥花、沙茶醬爆香，再加入高湯煮沸後以太白粉水勾芡至濃稠狀，淋在作法4的牛排上即可。

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0 q( a3 U" V4 E0 u+ M3 |) J$ B5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥年魚排佐酪梨醬汁* G* h& V# K+ b! L4 P0 u6 d
【材　 料】5.39.217.768 A( c# u' N1 O9 z" z+ u) y
新鮮鯛魚         1片
5 X, i, |& t8 d! u3 r/ wtvb now,tvbnow,bttvb酪梨         1/4個9 ?! `8 v3 P! A5 C
洋蔥末         1/2大匙: B' G6 @) [! Q6 d/ s
蒜末         1小匙
( Y2 s" Y$ R9 F* J8 D1 `5 q) K雞蛋液         1個* X8 w+ I+ Q/ P/ Q! I  ]5 e
公仔箱論壇( W4 k1 q1 ^/ \9 i# o4 b: L9 ?7 O
【調 味 料】
: F" G0 t. q9 g3 _- w0 e公仔箱論壇A.檸檬汁         25cc
- F1 X+ [' |4 n8 `5.39.217.76糖         適量5.39.217.76$ ?" X" k( _: R# F0 P; t% D9 G
水         適量
. i7 x! H6 e# R7 Y5 e: j/ L公仔箱論壇B.百里香         適量0 k! d) I2 Q& y) H+ @8 [6 q
檸檬汁         1/2小匙
" j# N! ?. S2 ]. K1 `* Mtvb now,tvbnow,bttvb白酒         20cc公仔箱論壇& X% G; ]) @( s2 z; A% H
披薩草         1/8小匙9 g' S+ w6 u) k) i, \
芥末粉         1/2小匙
; @. x! f5 J6 A- s5 Ltvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒粗粉         適量% a/ M' |. d, K& e1 K3 F5 c; _) G
鹽         適量公仔箱論壇, W. @7 O# g& p( [
糖         適量
0 |9 A3 L- z4 q# b- C0 Ntvb now,tvbnow,bttvbC.低筋麵粉         1大匙5.39.217.76) Y" I* e! _. @0 b( w2 o; L8 }% c2 |  j. h
奶油         40g
4 _0 t% D7 u" e# R% l( w4 [公仔箱論壇
0 W- e, s# o9 n0 N/ g/ R公仔箱論壇【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb$ b- \5 c- ?- @3 U0 i! y( D
1.酪梨洗淨後去皮、果核備用。5.39.217.767 n7 |4 z  D% Z
2.以湯匙刮除作法1酪梨果肉內面褐色的皮膜後備用。
/ ?9 H4 m+ L% P% P公仔箱論壇3.將作法2處理好的酪梨切成薄片備用。
* U% O: q0 [; [; F5.39.217.764.酪梨片放入果汁機中加入調味料A打成泥。
/ M; l7 X# S" L! u- k$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.取一湯鍋，倒入作法4打好的酪梨果泥煮開，即成酪梨醬汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M' G0 f: Q, Q" u0 P
6.鯛魚肉洗淨切成長方形，以洋蔥末、蒜末及調味料B抹勻後醃漬約10分鐘備用。1 x( O+ ^* I- y2 [& f" o* `
7.將作法6醃漬好的魚肉依序均勻沾上雞蛋液及低筋麵粉。tvb now,tvbnow,bttvb' {9 \, X8 M! p; O9 C
8.取一平底鍋，放入奶油，並以中小火加熱融化，再放入作法7沾粉的魚肉，煎至其表面呈金黃色後盛盤。
2 G- @- \. b7 {7 j3 h9.作法8煎好的魚肉瀝掉多餘的油分，再放入烤箱以180℃烤約5分鐘即可取出，再淋上作法5的酪梨醬汁即可。

BeiDouChef

2 I4 t2 a4 \0 {: h; w2 G
火烤雞腿佐香橙醬汁tvb now,tvbnow,bttvb1 s3 [- l% Y' D. X3 T* M. I8 f) c
【材　 料】
1 z- E- M7 e# x% i9 |tvb now,tvbnow,bttvb去骨雞腿         1隻) J! A( ?8 |1 T9 ]9 r
柳橙         4個0 W# m9 W, T( w& R* {* C
5.39.217.766 L" b) E4 i& F# ?/ Q. S
【調 味 料】
) `7 s9 J8 S6 e8 K- b7 K1 o公仔箱論壇A.白酒         1大匙5.39.217.768 a4 }5 @! T* M0 N
百里香         1/4小匙7 ?" N+ X6 `5 G1 S( L
醬油         2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  o" m' C1 f6 [2 A2 ^$ \
鹽         適量
! k2 `  @" X! m$ {( C5 m' r公仔箱論壇黑胡椒粗粉         適量公仔箱論壇5 `6 y0 N( q. B: O7 Q, c0 _$ y( d
B.橄欖油         3大匙
6 h) x/ l$ P) \9 _* l1 p: wtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]# B  v5 P, q3 w* o- V& V3 v4 U
細砂糖         1大匙
- m. v% j' [* P4 x  [: _C.玉米粉         1小匙4 v% ~: w; S6 P! i2 _5 o
水         2大匙
, E" U2 o2 A6 b, j$ u公仔箱論壇% O0 W5 G1 L( h# b8 w
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb1 m, ~" Q- G8 ~5 n% _& U
1.雞腿洗淨後瀝乾水份備用。
* v$ a! ?! c, K9 l' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1的雞腿以調味料A抹勻，並放置醃漬約10分鐘備用。公仔箱論壇4 c/ K+ u" P- n* @% S
3.取作法2醃好的雞腿，將其表面均勻沾裹上一層低筋麵粉備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X; F( R1 @% ]- J
4.取一平底鍋，倒入橄欖油，以中小火加熱，再放入作法3沾好粉的雞腿肉，將其煎至表面呈金黃色盛盤。公仔箱論壇0 ~. S. `+ T1 W
5.將作法4煎好的雞腿瀝掉多餘的油分，再放入烤箱以180℃烤約6分鐘備用。
( k& M4 a5 X. U5 E4 W5.39.217.766.柳橙洗淨後榨成汁備用。5.39.217.76$ }' [; W3 h: {2 N; i2 x7 `
7.取一平底鍋，將作法6榨好的柳橙汁倒入鍋中，加入細砂糖後煮開。
  q+ V+ n/ l) v  G- G5.39.217.768.於作法7的鍋中加入調勻的調味料C，加以芶芡後即成香橙醬汁備用。& {8 P9 Q! i4 `0 ?1 F3 Y
9.將作法5烤好的雞腿取出，切成片盛盤，淋上作法8的香橙醬汁即可。

BeiDouChef

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咖哩紅酒燉肉- w2 }3 u5 ?+ S7 b& s* e( V
【材　 料】
1 Q1 Y( g0 Q5 }6 I: wA.牛臀肉         400g公仔箱論壇" p( c. \# @' k+ k, X
洋蔥         1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J5 M3 C0 w6 U5 x/ o/ m$ X
馬鈴薯         1個tvb now,tvbnow,bttvb1 j0 h5 P5 z- P
紅甜椒         1/2個
. F1 E3 |) f3 U- D8 \# r1 ?6 S/ B: o青椒         1/2個5.39.217.76' W, u8 g) E) ~; h0 |
蒜頭         25g0 X8 `+ _" I0 x/ [$ D- u2 m
西芹         50g
$ o9 B" l, H) T0 o. [6 Z# d0 w/ d. E3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔         50g
0 w% W$ |3 z( y" {  {& X  \紅蕃茄         1個3 S8 d* t$ A3 u  W  \# ]+ }
低筋麵粉         10gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v  I/ b, @! M
B.奶油         60gtvb now,tvbnow,bttvb" j) G: @! h8 d6 @' z, z# I
月桂葉         2片
5 @1 l$ w/ s9 o% J0 p" y2 H3 Dtvb now,tvbnow,bttvb牛高湯         1500c.ctvb now,tvbnow,bttvb" y3 ^: u5 ^" O  p% [- T
C.紅酒         150c.cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d- n/ y( z9 n1 o+ q9 {8 V3 w
tvb now,tvbnow,bttvb) u* H. w3 f( n* X( s$ v
【調 味 料】5 a9 ^# J( t( y; I
咖哩粉         35gtvb now,tvbnow,bttvb# s6 k/ k/ ~5 C" }8 b3 [/ S  F
黑胡椒粗粉         適量
/ D* _+ `" b& N5.39.217.76鹽         適量
6 t0 E8 S% q7 K  oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖         適量
; X1 U- h) R1 ~: h5 i7 m" S
: X" Q9 p0 `7 T! b+ S# V4 ^: H; V【做　 法】
% L6 r% u' {0 W9 ]/ l) y: G公仔箱論壇1.牛臀肉切大塊,於表層均勻沾裹低筋麵粉；洋蔥、馬鈴薯、青紅椒切大塊；蒜頭、西芹、紅蘿蔔、蕃茄切碎備用。
) M. }: k; z2 B, L+ x/ Y6 B5 w2.熱鍋，以 30g奶油用小火炒香月桂葉，放入作法1的牛肉塊及鹽、黑胡椒粗粉、糖拌炒約3～5分鐘至牛肉上色後，加入牛高湯繼續燉煮約45分鐘備用。
) _4 v, u7 O% f* _; c( B0 M5.39.217.763.另取一鍋，放入30g奶油以中火炒香洋蔥塊、蒜頭碎、西芹碎、紅蘿蔔碎、蕃茄碎、馬鈴薯塊，再放入咖哩粉繼續拌炒至香味出來。# _9 i7 \4 g3 X% X3 h6 k
4.將作法2的材料放入作法3的鍋中，加入紅酒以小火煮約50分鐘即可。

BeiDouChef

1 }6 @; t7 ^2 @" r" q) U8 a0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒牛排
- T( {7 ]& |' G; v! j% \$ J8 [. K5.39.217.76【材　 料】
1 d) l5 e3 f- o0 M5.39.217.76菲力牛排         2塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W+ i  N6 Z& x. ?
沙拉油         30㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d+ Y" z2 t, P' A- j  `/ r- M3 O* V
太白粉水         10㏄* P/ F/ }% N8 ]  A3 ?

8 v* x% G, t7 j6 _) B【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb3 \7 Z5 C! N+ W6 z2 l
蕃茄醬         15g# Z: ]0 u: Z8 _1 t4 N
梅林辣醬油         15g
7 _( u" G; o, k# e1 ptvb now,tvbnow,bttvb糖         10gtvb now,tvbnow,bttvb% C- t; V7 m6 n9 w
蒜末         10g公仔箱論壇& X3 U# c& _4 m4 w' N
洋蔥絲         100g
3 `6 c6 l9 Q; J8 D4 \' btvb now,tvbnow,bttvb
/ _: R; z) Q, c) R6 _3 |8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【醃　 料】5.39.217.76& @$ m& u; z% _  A5 ?4 P1 @* D; o) i( c2 Y
水         30㏄
2 S# p: i7 U0 G: J0 N# d5.39.217.76醬油         30㏄
. ~3 _' u, s' s& H5 u/ a$ \1 U油         15㏄公仔箱論壇2 q. k* ?2 {, F+ ]/ k+ u! V
粗黑胡椒粉         15g公仔箱論壇) n1 u! e1 H( _! s( Y; z. h
月桂葉         1片公仔箱論壇( M# b$ s. T* p+ }+ e  u( W2 b
洋蔥絲         50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D0 a* B4 K4 @; E8 {% k1 w

7 v* J% x( M" ]  w) f5 T9 |/ z公仔箱論壇【做　 法】
* q. o# @  }- n8 H7 f: B; J- {9 B; btvb now,tvbnow,bttvb微波爐作法：
$ N, u9 L3 e) t! c9 n6 h8 ctvb now,tvbnow,bttvb1.菲力牛排以醃料醃10分鐘。公仔箱論壇. b3 x5 N2 d& |( d& s/ h0 t
2.微波容器中加入沙拉油，用強微波加熱1分鐘，放入醃好的牛肉強微波加熱2分鐘，翻面再強微波加熱2分鐘。
. S: l5 `6 ~9 t" q* W5.39.217.763.另取一微波容器，加入調味料拌勻，用強微波加熱3分鐘，再加入太白粉水勾欠以強微波加熱2分鐘後，淋在牛排上即可。$ p" h! Q& W; R; t
電磁爐作法：
3 Y* x. [6 n) D7 Itvb now,tvbnow,bttvb1.菲力牛排以醃料醃10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j0 ?7 U" `# u9 B0 H. ?
2.平底鍋加熱後加入沙拉油，放入醃好的牛肉弱火加熱4分鐘，翻面再加熱5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb% h0 z7 S( B# l
3.將調味料及太白粉水拌勻後，以強火加熱3分鐘，淋在牛排上即可。

BeiDouChef

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迷迭香羊小排
9 ?. U7 k' D; U" Y0 J( b  }/ q( p公仔箱論壇【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb3 e& ~. B6 ?+ c/ Q9 ~  ?* Q2 Y
新鮮迷迭香         2枝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p0 X4 j$ g) b1 N$ @2 G& V8 M
羊小排         3片
- u" o* x  C" @3 l6 k黑胡椒         少許
3 S0 v3 h. v0 c( ]4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         少許5.39.217.762 e1 E4 H+ F. F" G! Z) q

" b% Y0 R% E+ Q; k0 _; ?+ X【調 味 料】
0 J9 u3 c* R$ o) m" R# F$ M: h香草高湯         2大匙
( v' w& W6 h1 |/ Q+ |紅酒醬汁         3大匙
8 j4 B5 j) ?. V3 \公仔箱論壇紅酒         2大匙
" Y. _. U! p3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薄荷葉         6~7片
/ ]3 u3 N) n+ Y1 \公仔箱論壇公仔箱論壇  {% C9 R* ?  n5 i( i3 O/ B
【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r& `% e# p- ~1 _  V, f
1.將迷迭香去梗，只留葉子；羊小排用迷迭香葉、黑胡椒及鹽抓醃3分鐘後，用大火將雙面略煎鎖住肉汁，再放入烤箱依個人喜好烤至適當的熟度。
& h! J7 K5 M+ \8 @, ^" e0 v4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將香草高湯、紅酒醬汁、紅酒及切碎的薄荷葉一同放入煎羊小排的餘油中，以小火熬至香味飄出即可熄火，淋在烤好的羊小排上即可。
) P( i) X8 X) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】5.39.217.765 \8 ^" q% V- f5 `( O
紅酒醬汁的作法是將300公克蒜頭、1800公克牛骨(或牛筋)、4個洋蔥(全部切成絲)、1根紅蘿蔔(切成塊狀)、4枝西洋芹及適量的黑、白胡椒粒一起放入烤箱以180℃烤30分鐘後，倒入大鍋中並加入1瓶紅酒、1束百里香、6片月桂葉一起用小火熬煮12小時，再放入1罐蕃茄糊(需先用小火炒至焦黑，才能讓整鍋湯汁變成漂亮的咖啡紅色)，繼續熬煮24小時後將所有材料濾出，保留湯汁即可。