BeiDouChef

# s1 {" l$ q) A, I1 ^" ztvb now,tvbnow,bttvb蒸義式鱸魚捲
& O0 d- `, D: C1 C4 }【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M' o% w/ A0 P, R" c
鱸魚菲力肉片         2片
& L3 @7 \; q0 `, ?公仔箱論壇九層塔         少許5.39.217.763 F' ^  Q+ c. z# c0 D; c" ~5 _
義式塔香醃醬：
3 l6 x1 R: J! e+ ^. {8 X+ t鹽         1/4小匙
: n+ v" [7 j0 J# Q/ b0 m4 j. E- y) ?. v公仔箱論壇蒜末         1/4小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C9 E+ J' J! f/ u% ]/ q5 s
九層塔末         1大匙
/ n) M" y4 p" o橄欖油         1小匙
8 ^) Z( R0 a4 @, itvb now,tvbnow,bttvb洋蔥末         1/4小匙tvb now,tvbnow,bttvb' J% [8 \( U! V
義式香料         1/4小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m9 C" E6 s2 b  R
5.39.217.766 @/ X8 m6 r  J' u
【做　 法】
2 E) q/ P9 x2 f: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.義式塔香醃醬的所有材料混合均勻備用。公仔箱論壇; L- E5 {8 P4 e$ K& S; {3 T
2.將鱸魚菲力肉片洗淨，切交叉斜刀備用。
/ t) G0 Z4 v, i  g4 D; Q" |# R- j公仔箱論壇3.將作法2的鱸魚菲力肉片抹上作法1的義式塔香醃醬醃約10分鐘備用。
: F1 W$ m7 m$ q+ m8 g% ?tvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3的鱸魚菲力肉片捲成球狀，放入蒸籠中以大火蒸約3分鐘。3 }2 W2 k" G+ f. A) |5 I
5.取出鱸魚菲力肉片盛盤，放上九層塔裝飾即可。

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& R# y5 u3 R. G3 j+ g  p. B
檸檬胡椒菲力牛排
( t" R' V3 @4 d8 h0 m' b; H6 B【材　 料】公仔箱論壇  J: Q1 p1 C+ z, Y+ Z: N
菲力牛肉         200公克* T/ T* U  b. p; V
聖女小蕃茄         6粒tvb now,tvbnow,bttvb) r. ~+ A) |( F# U
熟蘆筍         1支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s7 `7 X( j% N- t! m
4 D4 Z4 C3 K0 d: j2 _8 T
【調 味 料】! s! e8 n' Z( v+ V
海鹽         10公克) [/ a! J* Y' r, p! b* c; ~
檸檬胡椒         1大匙5.39.217.76/ ?: \) H# U! y# w. q9 Q3 f! |
公仔箱論壇% m: B9 d6 A6 X7 P+ t9 b
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb' W* y8 K2 E& B
1.聖女小蕃茄對切；所有調味料拌勻，備用。  A3 ^. h* n  T: m% _; A- {
2.將作法1的調味料冷鍋放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，再開小火放入菲力牛肉，煎約6分熟後取出。公仔箱論壇8 n1 }! ~! M6 v: r! g
3.擺盤時放上作法1的聖女小蕃茄和熟蘆筍即可。

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0 D! ?+ k- z* k& v( L5.39.217.76法式橙汁鴨胸tvb now,tvbnow,bttvb3 H; I/ }7 X3 e" X1 w
【材　 料】
% e5 Y7 h9 q5 x1 J5.39.217.76鴨胸         200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _+ u* Q% j0 L7 R' n' m! n
柳丁片         10片
& {6 h% @" Z, G. n6 K公仔箱論壇
& ~* p1 e  e: c/ X【調 味 料】
) P3 ?2 G. a* M$ P' m公仔箱論壇糖         1/2小匙
' x% Q+ x8 q1 E% e! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柳橙汁         2大匙tvb now,tvbnow,bttvb7 M- s1 p$ b" \- b6 t6 w* v

3 J* u) p8 e' n7 Y! O4 V3 `- e7 T, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
/ X+ w* J8 @+ |* D/ k, c0 k. b7 P1.在鴨胸皮面上切交叉斜刀勿切斷，備用。tvb now,tvbnow,bttvb* f) y7 X. `5 T
2.熱鍋後，將作法1的鴨胸皮面朝鍋面，放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火煎至金黃色後，翻面煎熟，起鍋切成片狀擺盤。8 S$ e. o8 c( U& F
3.冷鍋，將所有調味料和柳丁片加入美國帕路亞七層鋼單把小湯鍋中，以小火煮至濃稠後，淋上作法2的鴨胸肉片上和柳丁片交疊擺盤即可。

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+ P4 }; A9 K/ [  j& p" o迷迭香羊小排
0 \# \; W: E1 i* k【材　 料】
4 I! N3 p# ^8 m" Mtvb now,tvbnow,bttvb新鮮迷迭香         2枝
# y3 v+ U" s1 C5 _羊小排         3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N5 `6 n! y7 Z% ?
黑胡椒         少許
0 ]: }5 d5 z6 F" }" utvb now,tvbnow,bttvb鹽         少許tvb now,tvbnow,bttvb, _/ E* o5 A* ~0 o6 l
2 d3 M. [+ v/ V4 \& ~8 C- P' [
【調 味 料】公仔箱論壇7 o: S0 P7 e6 M5 }, W
香草高湯         2大匙tvb now,tvbnow,bttvb1 a! |8 _$ k  z, Q
紅酒醬汁         3大匙
) v: I0 Q: p- s# S/ u4 H3 s紅酒         2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c, X' A9 b' `' D5 b. c3 g
薄荷葉         6~7片
7 E6 R) T  L5 w( e* i/ h! l& `tvb now,tvbnow,bttvb
% M1 s: Q4 K9 [" K8 K公仔箱論壇新鮮迷迭香         2枝) z) e, m1 U7 l6 @# p9 u' U
羊小排         3片
: z9 A8 |! t  F) G1 p8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒         少許tvb now,tvbnow,bttvb& ?0 y" Z# n2 Q" H3 o
鹽         少許
) x' @$ |( m: F4 W% q1 J【調 味 料】公仔箱論壇6 r# \$ ]5 K# X, Z  _/ G% d. ]* Q
香草高湯         2大匙
2 j1 b- d/ ?6 S5 z公仔箱論壇紅酒醬汁         3大匙
) j7 ?) n& x, V- c, t) y紅酒         2大匙
( T# q( V- ]% v薄荷葉         6~7片6 h$ B6 L. @( l' y. e. ]8 Q
7 h+ x) e% Z* }7 L* Z
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I, M% ]2 ]" L" O' ?% K1 {
【做　 法】/ h" A7 `2 ]7 c; d7 E! ]% r. u* A
1.將迷迭香去梗，只留葉子；羊小排用迷迭香葉、黑胡椒及鹽抓醃3分鐘後，用大火將雙面略煎鎖住肉汁，再放入烤箱依個人喜好烤至適當的熟度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |$ d3 c4 f# N( O: g% \
2.將香草高湯、紅酒醬汁、紅酒及切碎的薄荷葉一同放入煎羊小排的餘油中，以小火熬至香味飄出即可熄火，淋在烤好的羊小排上即可。
' m; u/ E5 Z8 j2 O* |tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】0 [- R  i: d) y, A# c0 L0 g' @' ]
紅酒醬汁的作法是將300公克蒜頭、1800公克牛骨(或牛筋)、4個洋蔥(全部切成絲)、1根紅蘿蔔(切成塊狀)、4枝西洋芹及適量的黑、白胡椒粒一起放入烤箱以180℃烤30分鐘後，倒入大鍋中並加入1瓶紅酒、1束百里香、6片月桂葉一起用小火熬煮12小時，再放入1罐蕃茄糊(需先用小火炒至焦黑，才能讓整鍋湯汁變成漂亮的咖啡紅色)，繼續熬煮24小時後將所有材料濾出，保留湯汁即可。

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2 w, }0 E- b; H& z7 N3 b' s
沙朗牛排佐山藥胡椒汁公仔箱論壇) B* r7 b- A0 B7 h
【材　 料】
" c# ~' `' y* x9 E/ |8 g+ ?沙朗牛肉         80公克
3 E  B0 P  E6 q- c: D山藥丁         40公克5.39.217.76, H2 x; u9 A" _2 X( Z
鮮奶         40cc
3 P" }& d$ M0 z; e% l. [9 T8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J0 I" E6 V7 Y5 r( a
【調 味 料】7 a- x1 m+ Z; O# V# L, y
七彩胡椒碎         1小匙公仔箱論壇/ w, f4 d7 x! T9 r# W0 c
紅酒         10cc5.39.217.762 _3 h: p- T3 A+ Z5 i- u' x# w9 |
公仔箱論壇$ j: m+ Z' g' u: l  [6 [
【做　 法】( H3 k, o3 J) h7 \) e' B( M5 s
1.冷鍋，將七彩胡椒碎放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火炒香。tvb now,tvbnow,bttvb; m! Y1 P! y: J- j7 j& a7 Z1 }4 q
2.再加入山藥丁、鮮奶、紅酒，蓋上鍋蓋以小火熬煮至濃稠即為醬汁。公仔箱論壇, D5 d! \  V8 t% \, s
3.將沙朗牛肉放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火煎約2分鐘，翻面蓋上鍋蓋，再煎2分鐘取出盛盤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B* H5 w; j5 R: e
4.再佐以作法1的醬汁即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb% X  R7 g0 U( B0 G' f
迷迭香草羊排公仔箱論壇* [0 s: Z* V, {! A1 r: e, T* p
【材　 料】
4 d! Y" x% `% Mtvb now,tvbnow,bttvb羊排         3支
+ ~1 R0 e6 m/ N) R( p8 |6 B; `- J1 s1 j7 otvb now,tvbnow,bttvb$ i) v" Y* K4 J* f
【調 味 料】
; p7 x( i+ T* U- S$ n7 j. y& [5.39.217.76迷迭香         1小匙
) t1 W2 o* y7 e6 [  m* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薄荷醬         1大匙
4 `* m! [- d3 n" M/ l& D
) ~$ p6 [3 R; s0 f* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
- G+ }/ q2 _& z+ L. t5.39.217.761.將羊排撒上迷迭香草，備用。
% Q7 C& W' H" W8 I3 Z  @& \- f' x0 S2.熱鍋後，將羊排放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火雙面煎熟。
  c1 m+ c# t: [2 t! b7 f0 i  A3 m3.取出羊排擺盤再搭配市售薄荷醬即可。

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( Z5 `, t  ^, ]9 p# I; x2 S- j公仔箱論壇奶油乳酪汁煎大明蝦裹蝦醬5.39.217.76/ w0 _4 t. R9 v8 \+ X, V
【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb) u+ W) _# f3 j" g' R
大明蝦         3尾公仔箱論壇% P- X/ p# U! q: ~; |2 u
小蝦子         數尾1 [# P& m4 W- d: G" Z) ^9 A
番紅花         少許1 }& y3 b6 {0 q
白酒         適量5.39.217.76' _2 Q7 N# |$ K& P) f+ R
馬自拉起司         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H  C& k# @# r2 ^- X
鮮奶油         適量
  B3 D$ M9 l" w  ~5.39.217.76蒜泥         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d6 j/ r" I# n- M
鹽         少許
+ l0 u3 @0 D8 F- {胡椒         少許
$ z6 ~# ~' ~9 [8 b5 {+ t5 r  U% ytvb now,tvbnow,bttvb. ]& |7 O# `. f
【做　 法】5.39.217.76: X9 T( \. d9 Q* Z( R- }$ {- r
1.大明蝦去殼留尾捲成一圈。公仔箱論壇) H; f5 B. ]/ j1 s2 f' _
2.將小蝦子打成泥醬，以鹽及胡椒略調味後再加入番紅花，使其稍帶黃色，然後擠在作法1的蝦捲內，淋些許白酒入375℃烤箱用下層火烤熟。) n* k& N0 i- |% ~
3.馬自拉起司低溫隔水加熱融化後，加入鮮奶油、蒜泥調勻成起司醬汁，淋在出爐的作法2明蝦上即可。

BeiDouChef

1 \* J+ ?7 i% ^. V9 A+ D
起司焗龍蝦tvb now,tvbnow,bttvb0 e, S# d. E. [+ y9 m8 T
【材　 料】
+ o: H' y" y+ S$ f5 s" q5 c公仔箱論壇新鮮活龍蝦         半尾
$ x: O! Z8 E6 S0 n公仔箱論壇蘑菇         3~5個
& [3 b0 u; l7 E; a+ ~4 n. C洋蔥         　1/4個; k+ f% B$ r  ^: W( f+ O: c( K1 j
牛油         　少許
; l+ B' F6 ^- R0 i5 B1 o麵粉         　少許
  A( k) w+ W. A& B  h鮮奶油　         2大匙
& Y/ h0 J9 s8 [6 o9 \/ @, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Fontina起司         約5片
, M- y7 h( O) |4 q. ltvb now,tvbnow,bttvb
8 Q, g) \8 E2 e7 X; X: [- v" P2 K$ J5.39.217.76【做　 法】
- _8 [, J& r0 u& Z. n% b9 U3 @tvb now,tvbnow,bttvb1.將新鮮活龍蝦先汆燙至六分熟，剖開將龍蝦肉挖出來切丁，殼留著備用。3 E8 R1 m# b  i6 h( _  q
2.蘑菇切丁、洋蔥切小碎，以牛油炒香，再加入鮮奶油、麵粉、Fontina起司炒至黏稠，然後將龍蝦丁加入混合，炒至龍蝦肉八分熟後起鍋，放入龍蝦殼中，上面放上刨片的Fontina起司，再放入250℃烤箱烤至起司融化呈金黃色即可。

BeiDouChef

8 p6 t, @6 @7 f! V% t3 Ttvb now,tvbnow,bttvb起司帝王蟹5.39.217.76! k4 t& }; n+ Y- i
【材　 料】
3 D6 h6 {1 r, }公仔箱論壇帝王蟹         1隻
* |- k. A! [) z0 }4 c+ f( Y5.39.217.76起司         250公克
$ _9 R) c+ l* a9 \. Jtvb now,tvbnow,bttvb胡椒鹽         少許公仔箱論壇. y' I0 X( C* b! H8 L

3 B4 H- o: i6 Otvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb1 j5 a& x' _. T6 J' W4 T+ I
1.帝王蟹剝開後，將腳、鉗等部位上面的殼切掉，身體再分切成6塊擺入烤盤中。, N- T3 j: H6 v9 Z
2.在作法1的帝王蟹上面灑上起司，再放入烤箱中以溫度170~180℃烤約12~15分鐘即可

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公仔箱論壇/ b! G- o  r' a7 e; R6 x& r
菲力牛排TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M5 j: w7 k7 J# O# L
【材　 料】公仔箱論壇! ]/ y! T6 m/ G$ h" }) Z
菲力牛排         1塊
$ p" G0 C. n0 y/ \' t+ R蘆筍         2支公仔箱論壇3 m+ v3 e. X# @0 K
紅蘿蔔         2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D/ b, G# N0 w; i
玉米筍         2支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C8 Z( L; l& o3 p
韭菜花         2條
& O. C0 K: f8 f  F( ?蔥         1/2支! w  @: y$ h7 t) x/ N
蒜頭         1粒公仔箱論壇' ]. s* G: t8 J% J& C
紅蔥頭         1粒
. Z5 ?; h0 S( u0 d' E- g/ m' v辣椒         1/2支
5 B# c3 P3 o8 U' n5 ~# C2 M( E. t高湯         100㏄
: |: j4 E/ T: ?3 G; `1 E7 B/ K; O5.39.217.76奶油         適量tvb now,tvbnow,bttvb( S8 {2 B# {& q4 ^4 w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h# _. R( m7 L4 Z9 R2 q3 f' u; A  g
【調 味 料】
2 ?9 C' b3 I) N% |4 k8 Y; z0 D6 b3 C1 k5.39.217.76沙茶醬         2大匙5.39.217.76; f3 a6 S+ [, e- @, b
胡椒粉         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~3 P( r+ g: ^, m6 N
鹽         少許
9 B7 ^' }) |- L4 S
- n0 v, ]2 [$ \$ k! g公仔箱論壇【做　 法】
0 V4 g  ]9 y& B. p6 M公仔箱論壇1.菲力牛排洗淨去除油筋、修整外型後以蔥綁好，以沙茶醬、高湯、胡椒粉、鹽醃約20分鐘。
6 r. A$ K+ D( o, d8 {2.紅蘿蔔洗淨去皮、切成小塊，蘆筍洗淨切段，玉米筍、鴻禧菇洗淨，放入沸水中汆燙至熟，撈起擺盤。5.39.217.76( L4 n' K2 Q& Z  W5 [
3.熱一鍋，放一小塊奶油燒熱後，將作法1的菲力牛排放入鍋中，以小火煎至兩面約三分熟。; P" h' x7 G- `. D/ }
4.將作法4的菲力牛排放入200℃的烤箱，烤約三分鐘至牛排呈七分熟，即可取出擺至作法2的盤中。
+ W2 q) e9 Q5 R3 r2 Stvb now,tvbnow,bttvb5.蒜頭洗淨切末，紅蔥頭洗淨切末，蔥洗淨切花；另熱一油鍋，放入蒜末、紅蔥頭、蔥花、沙茶醬爆香，再加入高湯煮沸後以太白粉水勾芡至濃稠狀，淋在作法4的牛排上即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb: J7 ]' U3 U' Z) P+ c9 D
麥年魚排佐酪梨醬汁
$ l  T! O- [4 [5 k【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J) K5 P( R1 S) o! }
新鮮鯛魚         1片
, k% ]7 X6 d" A  g5.39.217.76酪梨         1/4個
: `$ Q3 G) }9 ~% |5.39.217.76洋蔥末         1/2大匙
/ B+ s- u/ V/ }# c  pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末         1小匙
5 j! o! {. Y8 @雞蛋液         1個5.39.217.76. I# ^, A/ R( @$ R
tvb now,tvbnow,bttvb9 _, `8 z0 d6 R' x  D4 `5 t0 d
【調 味 料】
# v/ E, o/ Y4 s9 l) x: s$ W' nA.檸檬汁         25cc5.39.217.76* D; H, z/ e" `
糖         適量公仔箱論壇4 b" c' M- j/ X
水         適量
- p6 I3 ^; a& I; XB.百里香         適量
8 z. w% l, v7 ?( |檸檬汁         1/2小匙& p. E) K; C: F. n
白酒         20cctvb now,tvbnow,bttvb: C" h( v) L% d0 A' j- `
披薩草         1/8小匙
4 d2 \6 B8 g2 {9 g芥末粉         1/2小匙# {( P, F. _+ x2 W* Z5 K
黑胡椒粗粉         適量
. V5 l* |/ e; w鹽         適量, q) L' G. f% E) c8 l0 Z- L1 o
糖         適量
% F7 i& p  [( ^C.低筋麵粉         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {1 L& y. c3 P( P/ g/ D! x
奶油         40g! e" X4 L: v) M+ k% t

, ?3 D! y# ]2 o1 q6 h【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb! \) Z, F& T/ m* S
1.酪梨洗淨後去皮、果核備用。
9 }0 Q- l* r- w$ U# N0 A  P2.以湯匙刮除作法1酪梨果肉內面褐色的皮膜後備用。
, Z" s# J- T3 N: ~/ I2 _, W公仔箱論壇3.將作法2處理好的酪梨切成薄片備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 U! h1 P4 O  O9 A  E7 \+ }
4.酪梨片放入果汁機中加入調味料A打成泥。5.39.217.76. u" E/ P. M9 d) R: i$ O/ a
5.取一湯鍋，倒入作法4打好的酪梨果泥煮開，即成酪梨醬汁。
! s3 l$ i7 `4 ]) p; W; ntvb now,tvbnow,bttvb6.鯛魚肉洗淨切成長方形，以洋蔥末、蒜末及調味料B抹勻後醃漬約10分鐘備用。公仔箱論壇: A* {$ U+ E( Q
7.將作法6醃漬好的魚肉依序均勻沾上雞蛋液及低筋麵粉。
+ I. e8 G  M1 `8 i3 c7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.取一平底鍋，放入奶油，並以中小火加熱融化，再放入作法7沾粉的魚肉，煎至其表面呈金黃色後盛盤。公仔箱論壇8 _4 G1 u$ {' A1 T
9.作法8煎好的魚肉瀝掉多餘的油分，再放入烤箱以180℃烤約5分鐘即可取出，再淋上作法5的酪梨醬汁即可。

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4 r. S* |% ]! ^7 Q3 p公仔箱論壇火烤雞腿佐香橙醬汁
+ y  V3 x; n7 i- T) h4 [' M7 B【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb' k8 [- K) u$ ^0 ^$ k
去骨雞腿         1隻
1 B  G8 D6 |. N, l' a9 x) e柳橙         4個
8 F1 E" m  {8 _0 Y" j2 b$ v( X! {' G2 @6 p
【調 味 料】# s( d0 E9 S$ E/ I
A.白酒         1大匙
1 n2 z2 x+ N) ?1 f0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。百里香         1/4小匙5.39.217.76. X* v0 \) Q2 m
醬油         2大匙
6 @4 W3 S1 z1 G3 o( Z9 j8 dtvb now,tvbnow,bttvb鹽         適量
8 P  Y! v$ N' Q8 e黑胡椒粗粉         適量5.39.217.76+ q: l( i# ]- W
B.橄欖油         3大匙tvb now,tvbnow,bttvb& R7 w- |7 ]3 t, l
低筋麵粉         適量
+ Y. A" U8 v5 ?7 g公仔箱論壇細砂糖         1大匙
9 S8 }* M# C( i( L9 k公仔箱論壇C.玉米粉         1小匙
* v3 l( ~8 X7 Q( V4 l5 l- N: ~: Ntvb now,tvbnow,bttvb水         2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @" \  `/ L  P8 f% f9 f1 T  T
公仔箱論壇/ P4 Q$ I& {7 k8 }. ^
【做　 法】
. S& g& L  i7 n* e& j- X# jtvb now,tvbnow,bttvb1.雞腿洗淨後瀝乾水份備用。
5 P- Z' y4 e) B* e; R# l# [$ ltvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1的雞腿以調味料A抹勻，並放置醃漬約10分鐘備用。
: J( Y  w. A9 p& h! a; Z3.取作法2醃好的雞腿，將其表面均勻沾裹上一層低筋麵粉備用。
: {/ {/ [* S1 ^4.取一平底鍋，倒入橄欖油，以中小火加熱，再放入作法3沾好粉的雞腿肉，將其煎至表面呈金黃色盛盤。2 v# }5 {7 b# s0 v+ T
5.將作法4煎好的雞腿瀝掉多餘的油分，再放入烤箱以180℃烤約6分鐘備用。
+ b: {" m2 X- o+ l5 R" D6.柳橙洗淨後榨成汁備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 l6 Y% q1 ?1 H
7.取一平底鍋，將作法6榨好的柳橙汁倒入鍋中，加入細砂糖後煮開。
" }2 L/ P# G* k$ ^+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.於作法7的鍋中加入調勻的調味料C，加以芶芡後即成香橙醬汁備用。5.39.217.76) l- C5 {3 D+ j) n8 A
9.將作法5烤好的雞腿取出，切成片盛盤，淋上作法8的香橙醬汁即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇% `0 d) k9 b! ~9 M- n$ ]" ?7 W5 n
咖哩紅酒燉肉
6 L6 k$ [' s  j( l0 B公仔箱論壇【材　 料】
! a7 m8 o0 X* w' ~公仔箱論壇A.牛臀肉         400g
: Z$ l, |9 V% M6 \洋蔥         1個
0 ]# R, d3 ^! l' ]% V# n! ?- X$ U馬鈴薯         1個
; O9 {2 ?7 E1 z' i4 G9 t. \公仔箱論壇紅甜椒         1/2個
, `6 y# p) Q6 a8 A; ftvb now,tvbnow,bttvb青椒         1/2個
( z- @$ B( F5 ~) G2 o9 \6 f6 V# `5.39.217.76蒜頭         25g
( A6 t' H4 G" \! h$ @0 g  D; y5.39.217.76西芹         50g5.39.217.76! {! r* }& ^8 V6 M; S$ L, w. e
紅蘿蔔         50gtvb now,tvbnow,bttvb  l. e8 L' o9 M2 f1 R! z  U- K$ O
紅蕃茄         1個公仔箱論壇# f0 J0 v" S5 O& e- g" E
低筋麵粉         10g
! _: h, |. X1 KB.奶油         60g+ ~" O) B( q2 `9 W( L
月桂葉         2片
1 q9 [- K1 e& S. @5 Z牛高湯         1500c.c/ f7 `% X. T. s+ J( i
C.紅酒         150c.c
2 N4 D6 K- [" n: `$ w; z) }* ?' Q/ |- o
【調 味 料】
( z; h  x/ \0 _5.39.217.76咖哩粉         35g' ]7 b: z. L5 S
黑胡椒粗粉         適量# w+ f8 ]7 e  q" B$ y0 ~" S+ n4 ~
鹽         適量tvb now,tvbnow,bttvb6 l: w! W, g: P8 j" H7 q
糖         適量' {+ w" v6 \' T2 i* s

( O" |# {) ]- t9 n【做　 法】
: Z1 y/ b" l& t9 Wtvb now,tvbnow,bttvb1.牛臀肉切大塊,於表層均勻沾裹低筋麵粉；洋蔥、馬鈴薯、青紅椒切大塊；蒜頭、西芹、紅蘿蔔、蕃茄切碎備用。
  s; p+ k6 f, K' C" G: G# c, ^1 l/ x2.熱鍋，以 30g奶油用小火炒香月桂葉，放入作法1的牛肉塊及鹽、黑胡椒粗粉、糖拌炒約3～5分鐘至牛肉上色後，加入牛高湯繼續燉煮約45分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ X; a. T8 p: R. Z6 u) z5 ~: ^
3.另取一鍋，放入30g奶油以中火炒香洋蔥塊、蒜頭碎、西芹碎、紅蘿蔔碎、蕃茄碎、馬鈴薯塊，再放入咖哩粉繼續拌炒至香味出來。
7 f" Y/ d' h* T% _5.39.217.764.將作法2的材料放入作法3的鍋中，加入紅酒以小火煮約50分鐘即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb/ h) F" P* O1 m* F) }
黑胡椒牛排6 x; ]; j' U: D' n
【材　 料】
: I6 ~) Y5 T7 r公仔箱論壇菲力牛排         2塊
8 `" d# u$ a6 S, R沙拉油         30㏄
% B( z5 D# O' V, |9 G5 _公仔箱論壇太白粉水         10㏄
7 X5 [$ B1 O: k' [* ~- W8 g5.39.217.76公仔箱論壇: }2 ?- z. T! S( d) F  M) E
【調 味 料】5.39.217.76' l+ N7 M$ G/ Y' U* z  I$ @: v( x
蕃茄醬         15g5.39.217.761 D; g) Y0 w# y  z3 u4 Q
梅林辣醬油         15g/ G- f" c9 O/ s& T0 e
糖         10g
1 g; K$ o( Q& K4 G# M, E3 e. s2 j+ E  M蒜末         10g5.39.217.762 G/ c% A* c6 x
洋蔥絲         100gtvb now,tvbnow,bttvb: l/ v. f+ f1 I1 z
. ]2 y" K1 g% R: ?/ i+ w
【醃　 料】% n) R' k) m) i" G4 _/ ~: t. A
水         30㏄公仔箱論壇0 p  }4 Z% r  N1 d  U# H0 ~$ d$ l) C
醬油         30㏄' @5 ?$ \9 o- A  b
油         15㏄
7 ^) c- ?/ h3 n5 I粗黑胡椒粉         15gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P7 i1 x- A( E& F) h: g9 R: Y& b
月桂葉         1片, A6 x2 E+ W, Y0 V
洋蔥絲         50g" q9 O3 G  p! {% w$ W8 W: U& e

% L* p' D4 Z  M" r2 Z2 A% S3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】: h0 a  Q& [! ]& q  {
微波爐作法：
9 E3 [. K9 |6 C  Y6 S  Btvb now,tvbnow,bttvb1.菲力牛排以醃料醃10分鐘。
. V- E, R, Z2 a, L  v( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.微波容器中加入沙拉油，用強微波加熱1分鐘，放入醃好的牛肉強微波加熱2分鐘，翻面再強微波加熱2分鐘。
' \4 q9 v" o+ j' f5.39.217.763.另取一微波容器，加入調味料拌勻，用強微波加熱3分鐘，再加入太白粉水勾欠以強微波加熱2分鐘後，淋在牛排上即可。
  N1 S8 V. \! s* U% `: N電磁爐作法：tvb now,tvbnow,bttvb- @& \* w6 G/ D( ~) N1 J
1.菲力牛排以醃料醃10分鐘。
6 k4 x# T, n( X  ?/ c0 P3 @/ F公仔箱論壇2.平底鍋加熱後加入沙拉油，放入醃好的牛肉弱火加熱4分鐘，翻面再加熱5分鐘。
$ ^6 N; k! w8 b8 ~5.39.217.763.將調味料及太白粉水拌勻後，以強火加熱3分鐘，淋在牛排上即可。

BeiDouChef

: ?8 Q; {$ ~! Z% X5 ^& [5 S5.39.217.76迷迭香羊小排
, X4 [  L$ n5 q# W: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
3 H( K+ e. Z# K& L) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮迷迭香         2枝公仔箱論壇  l5 ^) l' n) ~, i5 G6 h
羊小排         3片
/ A% G7 J- w$ }0 r; }1 n$ t黑胡椒         少許% [4 d& N) t) _: J: \
鹽         少許公仔箱論壇2 _3 L' ^+ v8 f) Q7 J$ t: k3 y- i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T5 y* ]- i+ ^! [) M
【調 味 料】
% y" d* K- k5 X  l+ r. K) a香草高湯         2大匙
4 V' n4 N" G8 o紅酒醬汁         3大匙
+ [% r, q5 H+ }0 ~; O# t紅酒         2大匙公仔箱論壇2 T; H. o2 D: s$ q0 D7 v! u3 s" P+ H
薄荷葉         6~7片公仔箱論壇; I: r4 @# v# c7 w. c* E! |; I
tvb now,tvbnow,bttvb5 N+ w0 H% s1 N/ [/ j7 t  e" q
【做　 法】
. K: C6 F* `" Z8 j5.39.217.761.將迷迭香去梗，只留葉子；羊小排用迷迭香葉、黑胡椒及鹽抓醃3分鐘後，用大火將雙面略煎鎖住肉汁，再放入烤箱依個人喜好烤至適當的熟度。
, n* S" K, ^, Y+ p; X公仔箱論壇2.將香草高湯、紅酒醬汁、紅酒及切碎的薄荷葉一同放入煎羊小排的餘油中，以小火熬至香味飄出即可熄火，淋在烤好的羊小排上即可。
/ R# q3 }# H, [3 Y- u* F公仔箱論壇【備　註】
+ w% {6 C1 B" A) m1 h9 p$ Qtvb now,tvbnow,bttvb紅酒醬汁的作法是將300公克蒜頭、1800公克牛骨(或牛筋)、4個洋蔥(全部切成絲)、1根紅蘿蔔(切成塊狀)、4枝西洋芹及適量的黑、白胡椒粒一起放入烤箱以180℃烤30分鐘後，倒入大鍋中並加入1瓶紅酒、1束百里香、6片月桂葉一起用小火熬煮12小時，再放入1罐蕃茄糊(需先用小火炒至焦黑，才能讓整鍋湯汁變成漂亮的咖啡紅色)，繼續熬煮24小時後將所有材料濾出，保留湯汁即可。