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tvb now,tvbnow,bttvb0 l& B( ?# ]5 }# v8 v; {+ V
蒸義式鱸魚捲& B- G% l4 M' q; A5 W
【材　 料】9 T/ z) t* i& z' X' P
鱸魚菲力肉片         2片/ m2 l1 ~( t$ O
九層塔         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C, Z+ b1 u9 G! j" X( k( S
義式塔香醃醬：公仔箱論壇2 G# z! _' `; Z; @( k9 J
鹽         1/4小匙tvb now,tvbnow,bttvb) k" m, _: t7 Y5 ~. o! Z2 i& c, y
蒜末         1/4小匙tvb now,tvbnow,bttvb, L+ b" F9 c1 t9 C# y& E' z) P" b
九層塔末         1大匙5.39.217.76. B: y  K! |; f! F: S# C( R# s
橄欖油         1小匙公仔箱論壇, W8 D' b$ |7 G% S3 |8 F
洋蔥末         1/4小匙tvb now,tvbnow,bttvb- }* p- \1 e& O5 g$ R
義式香料         1/4小匙
+ o( A# H. B/ W! U% I: ^) ntvb now,tvbnow,bttvb
) ?* e1 Z0 J, Y6 s% Ktvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb; g" o) P4 l+ U2 a# y/ D2 B
1.義式塔香醃醬的所有材料混合均勻備用。
2 b9 Q$ f  V  F$ A* U4 |# }1 M! R2.將鱸魚菲力肉片洗淨，切交叉斜刀備用。
, a+ {3 J% s4 U( p/ D4 V) Z4 b5.39.217.763.將作法2的鱸魚菲力肉片抹上作法1的義式塔香醃醬醃約10分鐘備用。
  M0 H4 d: f7 @, f7 |公仔箱論壇4.將作法3的鱸魚菲力肉片捲成球狀，放入蒸籠中以大火蒸約3分鐘。' R# h! M% N$ C3 M
5.取出鱸魚菲力肉片盛盤，放上九層塔裝飾即可。

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+ y0 L2 I* d6 |8 W
檸檬胡椒菲力牛排
8 H; P0 `. k* i7 g+ ?  M( Atvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
: H# X) u; c- ?: e$ C) A菲力牛肉         200公克
& v. L+ Y6 `6 S3 e7 |. J- H* R9 a8 ktvb now,tvbnow,bttvb聖女小蕃茄         6粒5.39.217.76, I  C* @" ^5 \! Q4 D4 I4 c3 x$ s
熟蘆筍         1支5.39.217.76* p1 ?- u6 R1 ~. b* p& a7 \3 t

7 o: G4 T, E) x% e$ p【調 味 料】, ^: ]3 _+ p, i; Y/ ?; s
海鹽         10公克
3 F8 o  d' M/ Q# x公仔箱論壇檸檬胡椒         1大匙  c( o' B; H8 `- Q

  ?+ F% K8 }! U# G  b% @; d- F公仔箱論壇【做　 法】
1 ^. v) u) Z- P: qtvb now,tvbnow,bttvb1.聖女小蕃茄對切；所有調味料拌勻，備用。
7 T1 Q9 T& f) t+ D. C) ?5.39.217.762.將作法1的調味料冷鍋放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，再開小火放入菲力牛肉，煎約6分熟後取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v3 }* {- l( i0 K* k
3.擺盤時放上作法1的聖女小蕃茄和熟蘆筍即可。

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法式橙汁鴨胸3 q/ o! a3 N2 x
【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j: [- Q' M( l3 c; P- M, l: X
鴨胸         200公克( A: D8 U- v$ q/ @0 O1 {
柳丁片         10片( Y- m2 A; J9 k' B- B5 S: I% F
公仔箱論壇$ @9 c# ~9 R  j4 q! p
【調 味 料】
3 s. {# G) ^: C9 ~2 ?  b8 b糖         1/2小匙公仔箱論壇5 K7 E. O8 o( z) ]$ ?7 ?0 O
柳橙汁         2大匙5.39.217.768 \9 O- C; M) J/ O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \, z! m4 a% R" K; ]
【做　 法】公仔箱論壇, T; e4 y, e& L! P0 a, [# D! n" ^2 s
1.在鴨胸皮面上切交叉斜刀勿切斷，備用。
( ]1 |9 N8 o# e5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱鍋後，將作法1的鴨胸皮面朝鍋面，放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火煎至金黃色後，翻面煎熟，起鍋切成片狀擺盤。; c) U  f, X0 E1 _$ x9 o
3.冷鍋，將所有調味料和柳丁片加入美國帕路亞七層鋼單把小湯鍋中，以小火煮至濃稠後，淋上作法2的鴨胸肉片上和柳丁片交疊擺盤即可。

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迷迭香羊小排
+ f: f& d8 G3 O* t3 \) C7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】5.39.217.76. T9 v: m4 Y4 ?* x- W8 I% b! i
新鮮迷迭香         2枝
0 R. W8 a5 d6 U1 c" g& b% n. l3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊小排         3片
8 ~* W6 O9 l* j1 I! wtvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒         少許7 f) x1 |* S$ `; x% }7 b- V. }$ M
鹽         少許. u0 C( L( ?- O0 x  l5 D! S2 K
5.39.217.766 }# h* r! Q0 D( D, j# u
【調 味 料】
  X8 \  V. I  o* H& x* K; Ktvb now,tvbnow,bttvb香草高湯         2大匙
7 u$ g/ _1 q1 K& H紅酒醬汁         3大匙
! }  J0 m( u( U# d& C! Z5.39.217.76紅酒         2大匙4 e' O. k1 G, u3 j& G
薄荷葉         6~7片5.39.217.76/ T# I3 p" s- y6 U! L* `
1 s' G5 i7 r6 B' I
新鮮迷迭香         2枝
3 F$ Z% E& h% _3 j7 h. k5 z; R公仔箱論壇羊小排         3片  v1 R- u2 o6 l
黑胡椒         少許5.39.217.767 m9 K7 V/ y: f( f
鹽         少許7 ~/ `! n- t  m( p
【調 味 料】
& m) U. U0 `% m香草高湯         2大匙
5 i; W( b! ^' x! e" o紅酒醬汁         3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y$ u, r/ Q' B7 g. c
紅酒         2大匙
( D+ S2 W9 C4 g- N5 V" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薄荷葉         6~7片
% X7 E5 Z3 T7 g! m" s1 [tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]( h. y( q$ j' m5 v0 {: I
        . ]+ z8 E! p. O- @7 K; \
【做　 法】公仔箱論壇. I/ }6 W& f# B
1.將迷迭香去梗，只留葉子；羊小排用迷迭香葉、黑胡椒及鹽抓醃3分鐘後，用大火將雙面略煎鎖住肉汁，再放入烤箱依個人喜好烤至適當的熟度。
4 L8 j9 |6 R/ s7 J2.將香草高湯、紅酒醬汁、紅酒及切碎的薄荷葉一同放入煎羊小排的餘油中，以小火熬至香味飄出即可熄火，淋在烤好的羊小排上即可。
( B6 n8 M$ m; i/ o3 I【備　註】
, K, I0 h% v  F& x& |tvb now,tvbnow,bttvb紅酒醬汁的作法是將300公克蒜頭、1800公克牛骨(或牛筋)、4個洋蔥(全部切成絲)、1根紅蘿蔔(切成塊狀)、4枝西洋芹及適量的黑、白胡椒粒一起放入烤箱以180℃烤30分鐘後，倒入大鍋中並加入1瓶紅酒、1束百里香、6片月桂葉一起用小火熬煮12小時，再放入1罐蕃茄糊(需先用小火炒至焦黑，才能讓整鍋湯汁變成漂亮的咖啡紅色)，繼續熬煮24小時後將所有材料濾出，保留湯汁即可。

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) V5 c& @! }: N! E  q公仔箱論壇沙朗牛排佐山藥胡椒汁! S1 K( `% j& f* i, u
【材　 料】
5 G- {( R7 U2 E) T4 `公仔箱論壇沙朗牛肉         80公克
# e0 s: z/ c) M9 E0 utvb now,tvbnow,bttvb山藥丁         40公克5.39.217.767 l/ }: R! J, S- y9 T* t" y' ~) t
鮮奶         40cc
0 s# b( f, ]! ~) p' p3 T$ o公仔箱論壇
, ?' M. i; K$ C7 T) k公仔箱論壇【調 味 料】
6 F" ~8 O8 c( w: O5.39.217.76七彩胡椒碎         1小匙+ K2 U" Y: ~8 t7 y5 h
紅酒         10cc
4 I5 m$ D2 d! B6 ~0 O+ `, x# `tvb now,tvbnow,bttvb
! p. b+ \  A' a1 B# d7 O. ]5.39.217.76【做　 法】* R4 U! U" C3 I3 o4 D) m, Y& l1 E
1.冷鍋，將七彩胡椒碎放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火炒香。
9 P  L" D# Y; F* Q  t$ w, ftvb now,tvbnow,bttvb2.再加入山藥丁、鮮奶、紅酒，蓋上鍋蓋以小火熬煮至濃稠即為醬汁。
- v3 V# e9 W* u+ b2 f$ {* i公仔箱論壇3.將沙朗牛肉放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火煎約2分鐘，翻面蓋上鍋蓋，再煎2分鐘取出盛盤。5.39.217.76" D. Y' w( m9 d, _6 H( S. i
4.再佐以作法1的醬汁即可。

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" i' e6 u3 I. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。迷迭香草羊排/ v2 F+ S' u9 o  H% P: u
【材　 料】
, `8 J/ d7 j, Z% h' v; |公仔箱論壇羊排         3支
0 t: f' r( A( j( A5 ]5 rtvb now,tvbnow,bttvb
# f7 h6 t- _  Y( k$ Z% a【調 味 料】; [% g  q/ @' p8 T
迷迭香         1小匙
" K2 Q+ \) s; T7 _/ u  r/ u公仔箱論壇薄荷醬         1大匙
" q6 ]% C; o3 l; H4 ]* q& M" b5.39.217.76
, E3 n; a8 @4 h8 o【做　 法】
) B5 I) z, |) K) r+ _; ?公仔箱論壇1.將羊排撒上迷迭香草，備用。
6 H/ y1 i' i( m# utvb now,tvbnow,bttvb2.熱鍋後，將羊排放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火雙面煎熟。
. L6 p( d, K& V! T7 z  z2 t$ }$ u公仔箱論壇3.取出羊排擺盤再搭配市售薄荷醬即可。

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2 N* {; @: S1 F8 l3 X" l# T4 N; I+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油乳酪汁煎大明蝦裹蝦醬
3 j4 x& a* f& m# B/ O' ]' Q【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z! f% ^9 ]$ `4 W% \* ?
大明蝦         3尾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?# X, N% t1 b5 v: N  a4 b
小蝦子         數尾tvb now,tvbnow,bttvb  e6 ]8 Y1 `6 p. z) S7 @0 ]* x9 s
番紅花         少許
* c% j5 ]0 r2 x2 m* U白酒         適量
' v! u: q5 j4 u! G5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬自拉起司         適量
& ^! M& q* ]+ t公仔箱論壇鮮奶油         適量
7 `% m, ~- o4 ~5 s9 f5 R4 i: h公仔箱論壇蒜泥         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]# m8 L3 N; M2 W
鹽         少許
" F* r. b9 [: C/ B胡椒         少許5.39.217.76- }$ [$ v; Y& `' N9 j9 N+ S
公仔箱論壇3 W; n/ E# Q% U3 J* K$ u4 Z! x
【做　 法】/ Y1 s+ }! g/ s0 `
1.大明蝦去殼留尾捲成一圈。5.39.217.76/ P% c' M% y+ B4 z0 j
2.將小蝦子打成泥醬，以鹽及胡椒略調味後再加入番紅花，使其稍帶黃色，然後擠在作法1的蝦捲內，淋些許白酒入375℃烤箱用下層火烤熟。
  e5 z( f' X6 @8 t, \% Z) o  u3.馬自拉起司低溫隔水加熱融化後，加入鮮奶油、蒜泥調勻成起司醬汁，淋在出爐的作法2明蝦上即可。

BeiDouChef

& [$ j6 v( {% c  n
起司焗龍蝦" e5 Y$ X, N; A" _* [- x( \) \1 `
【材　 料】
% g* \  R. Z$ |& a0 etvb now,tvbnow,bttvb新鮮活龍蝦         半尾5.39.217.76* z8 x+ ]! z% R2 Q9 e% `
蘑菇         3~5個tvb now,tvbnow,bttvb6 c3 d3 p! B* m3 c8 ?0 X8 g
洋蔥         　1/4個
, S" N7 Y- J! m) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油         　少許公仔箱論壇$ S+ z5 |. g: ?2 h
麵粉         　少許
* F! d% t9 Z8 Z  F7 Jtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油　         2大匙tvb now,tvbnow,bttvb0 w, R; q- g8 C
Fontina起司         約5片公仔箱論壇0 B* a5 F" M( Y7 f1 n
  L5 \1 Q6 x. F4 p* ]& E/ |
【做　 法】
0 `0 `2 l. h$ p5 ~% {1 t. X+ m, L公仔箱論壇1.將新鮮活龍蝦先汆燙至六分熟，剖開將龍蝦肉挖出來切丁，殼留著備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g4 [- E. `5 S- b0 C9 g7 a4 ^
2.蘑菇切丁、洋蔥切小碎，以牛油炒香，再加入鮮奶油、麵粉、Fontina起司炒至黏稠，然後將龍蝦丁加入混合，炒至龍蝦肉八分熟後起鍋，放入龍蝦殼中，上面放上刨片的Fontina起司，再放入250℃烤箱烤至起司融化呈金黃色即可。

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; s% B$ ^$ j$ Y" D) |& J) t公仔箱論壇起司帝王蟹
2 Z8 `8 h! l9 l4 @/ n0 h) l4 I5.39.217.76【材　 料】
6 K7 H+ m; e  a$ P) r$ l! |+ `公仔箱論壇帝王蟹         1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y8 m  A8 e& \% O
起司         250公克
$ ]( Y8 y, L2 B6 z0 O5.39.217.76胡椒鹽         少許
8 m/ v7 X# x% e. I. U, L" m公仔箱論壇
8 ~4 @7 M) l; S3 F9 w6 o) \  Ktvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
6 E2 @) z. h7 c: Z2 s4 Gtvb now,tvbnow,bttvb1.帝王蟹剝開後，將腳、鉗等部位上面的殼切掉，身體再分切成6塊擺入烤盤中。
8 M7 y$ w% x% {" N. o( l2.在作法1的帝王蟹上面灑上起司，再放入烤箱中以溫度170~180℃烤約12~15分鐘即可

BeiDouChef

5.39.217.76" h, J. `4 T+ \: J3 {% e
菲力牛排
1 l: F1 F. G1 g【材　 料】3 q, X, Z# t( f+ Y. l  C# N: K. k
菲力牛排         1塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P" D1 |8 O. J: H- d
蘆筍         2支
. o; R9 `5 F0 f, o5 r5 c" g( Rtvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔         2條
* h; M5 p& W) a4 k: c- Htvb now,tvbnow,bttvb玉米筍         2支
2 }0 e6 ]+ O$ b& |, ^) Z" Q# e2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韭菜花         2條
2 _( l$ p9 J6 ]# n0 u$ s1 I& M- F5.39.217.76蔥         1/2支+ \' [9 U/ s. D4 {3 v0 b! }, R
蒜頭         1粒
3 n0 v/ f1 P( q1 b  O8 g3 e: C紅蔥頭         1粒
+ @* Q3 B; J6 @( ^4 y8 x9 K5.39.217.76辣椒         1/2支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  a! X+ I" W1 s! S2 H
高湯         100㏄
' w9 U& W  a. Q+ ltvb now,tvbnow,bttvb奶油         適量
1 ~( N; m% A: J# ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U; Q' c+ n! C3 S8 a; V
【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb2 p2 u0 y) F) M8 T. i  P* P* h
沙茶醬         2大匙
" ^# e% ?% s: C2 T, r/ J! ?5.39.217.76胡椒粉         少許
, ]( Q8 `7 i: q" [$ C5 n鹽         少許5.39.217.76. f- n% m' M% @" @& R% i

) D1 P9 A* ]; F- c6 Ztvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
$ i2 ~4 a( W+ Q* c  u% i- \2 Z$ ^1.菲力牛排洗淨去除油筋、修整外型後以蔥綁好，以沙茶醬、高湯、胡椒粉、鹽醃約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a9 M/ R8 g1 e- @( e3 x
2.紅蘿蔔洗淨去皮、切成小塊，蘆筍洗淨切段，玉米筍、鴻禧菇洗淨，放入沸水中汆燙至熟，撈起擺盤。
0 }; Y9 ?4 |. L7 m. M7 f( L8 {3.熱一鍋，放一小塊奶油燒熱後，將作法1的菲力牛排放入鍋中，以小火煎至兩面約三分熟。
9 V7 c: w3 C: O+ u! j4.將作法4的菲力牛排放入200℃的烤箱，烤約三分鐘至牛排呈七分熟，即可取出擺至作法2的盤中。公仔箱論壇- N! {% Y0 r% H2 J# G: y6 @8 q# E; G
5.蒜頭洗淨切末，紅蔥頭洗淨切末，蔥洗淨切花；另熱一油鍋，放入蒜末、紅蔥頭、蔥花、沙茶醬爆香，再加入高湯煮沸後以太白粉水勾芡至濃稠狀，淋在作法4的牛排上即可。

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公仔箱論壇7 B# z7 e+ U& e+ f+ Z& V3 d& e
麥年魚排佐酪梨醬汁公仔箱論壇/ D; A* }1 y8 |: ~. H8 K2 N
【材　 料】5 X" ?$ E1 f$ T
新鮮鯛魚         1片tvb now,tvbnow,bttvb; u# h9 e# `& C) c  ?
酪梨         1/4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S0 ?1 Q6 @7 r3 \  h2 j
洋蔥末         1/2大匙
% n* t) {2 T6 _8 U- u/ w) }( i蒜末         1小匙9 C8 T* H5 S  a, P: Q7 A
雞蛋液         1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?3 v2 o2 j. _& W- T5 U
公仔箱論壇$ n3 ^! z4 e# J" x
【調 味 料】
9 u- X7 v# b1 _. \+ qA.檸檬汁         25cctvb now,tvbnow,bttvb) ^0 ?/ U7 s9 W/ t
糖         適量
0 ^3 B4 i9 H2 w( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         適量
: S. g5 d- r( ], z" {' p: @: x2 A; Qtvb now,tvbnow,bttvbB.百里香         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i# m& p: Q, s; c8 w) B$ u
檸檬汁         1/2小匙
% T  p5 O, m2 }% n4 g/ g! {tvb now,tvbnow,bttvb白酒         20cc8 U7 D% g7 i) `3 _4 c) W
披薩草         1/8小匙+ a7 T: A. o+ o3 c2 f# @9 w4 t5 T1 E
芥末粉         1/2小匙5.39.217.765 h5 `1 \" h$ R
黑胡椒粗粉         適量
  W7 |! C' t( N8 G  v" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         適量5.39.217.763 x/ R' g, C* T5 B& o: T3 s* _8 M
糖         適量
7 b9 H. Q0 z; ~- k, Y% h; O0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.低筋麵粉         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A$ R- c3 d$ u; l* t
奶油         40g
1 {' K, }2 x* j
$ a6 e" x; G. y% ?% G5.39.217.76【做　 法】
7 j. \% K( X% z1 f+ a8 A& t2 n1.酪梨洗淨後去皮、果核備用。
. d' U. u. k& S- Z  I7 \$ L2.以湯匙刮除作法1酪梨果肉內面褐色的皮膜後備用。
* r" u% q- u* j' q  P9 _3.將作法2處理好的酪梨切成薄片備用。+ Z. j) M& O; n6 b' g
4.酪梨片放入果汁機中加入調味料A打成泥。) z4 I- o' H" y6 L
5.取一湯鍋，倒入作法4打好的酪梨果泥煮開，即成酪梨醬汁。
& v+ k4 m- s6 m& f. A5 V6.鯛魚肉洗淨切成長方形，以洋蔥末、蒜末及調味料B抹勻後醃漬約10分鐘備用。
" i; ?/ R; X6 ~! [+ u+ i5 ]! E/ g" D7.將作法6醃漬好的魚肉依序均勻沾上雞蛋液及低筋麵粉。
. B9 [* w& x7 S% f: O8.取一平底鍋，放入奶油，並以中小火加熱融化，再放入作法7沾粉的魚肉，煎至其表面呈金黃色後盛盤。公仔箱論壇' n5 c8 `$ ^/ I* [/ v: m1 B
9.作法8煎好的魚肉瀝掉多餘的油分，再放入烤箱以180℃烤約5分鐘即可取出，再淋上作法5的酪梨醬汁即可。

BeiDouChef

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火烤雞腿佐香橙醬汁
3 k2 l# h. z4 [- a, l1 r: ?2 g# |【材　 料】
0 o' u5 k8 W+ _/ q8 [. d. Q' |去骨雞腿         1隻
. Y6 u! x) o# ~0 T公仔箱論壇柳橙         4個
. ]4 ^+ W: @- R9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 K) x, w; C+ L公仔箱論壇【調 味 料】公仔箱論壇' E7 B: t3 q) y7 k) r
A.白酒         1大匙5.39.217.765 G( v6 b  o7 e
百里香         1/4小匙tvb now,tvbnow,bttvb) B, e# F, ~: V: l' `
醬油         2大匙
5 j& }2 v+ T: ]) K# Q鹽         適量公仔箱論壇4 y8 P, \9 e  X! V* A9 ?  s6 E
黑胡椒粗粉         適量5.39.217.76+ u* ]7 E$ h3 O
B.橄欖油         3大匙
5 h7 b) \4 l3 y, k( H低筋麵粉         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S' f$ S9 V* x& x; Y2 b+ D
細砂糖         1大匙公仔箱論壇5 p1 }& o% Q" ]0 B2 a
C.玉米粉         1小匙# N3 M1 ^0 |( f# L9 l5 n: w! d
水         2大匙公仔箱論壇$ i$ [$ Z: d3 ~
tvb now,tvbnow,bttvb( {2 [) k1 [0 ~: o
【做　 法】公仔箱論壇( a) c9 S; l( z- F8 X1 z# T
1.雞腿洗淨後瀝乾水份備用。
, L  s! @4 T  h+ @2 Otvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1的雞腿以調味料A抹勻，並放置醃漬約10分鐘備用。公仔箱論壇) ]: Z9 w2 D/ R
3.取作法2醃好的雞腿，將其表面均勻沾裹上一層低筋麵粉備用。5.39.217.76+ n" g! C& X& W5 S( ^
4.取一平底鍋，倒入橄欖油，以中小火加熱，再放入作法3沾好粉的雞腿肉，將其煎至表面呈金黃色盛盤。+ e) G' e! C( j% o- d* [* J
5.將作法4煎好的雞腿瀝掉多餘的油分，再放入烤箱以180℃烤約6分鐘備用。
, B" T- U/ q- l公仔箱論壇6.柳橙洗淨後榨成汁備用。
+ A  U# J& U% d& u0 [7.取一平底鍋，將作法6榨好的柳橙汁倒入鍋中，加入細砂糖後煮開。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X  m; M8 v+ {6 @9 U5 |
8.於作法7的鍋中加入調勻的調味料C，加以芶芡後即成香橙醬汁備用。5 p/ J) s8 i+ S+ l' {1 C
9.將作法5烤好的雞腿取出，切成片盛盤，淋上作法8的香橙醬汁即可。

BeiDouChef

8 s& y4 o" y9 }. k公仔箱論壇咖哩紅酒燉肉
4 C$ L% l* k$ u【材　 料】
" a$ t+ {$ Z' K5.39.217.76A.牛臀肉         400g
. P5 M. p3 _5 \& g. x+ H2 i# d/ J洋蔥         1個
- |) e! \4 F2 m' a4 ^- h% d! k馬鈴薯         1個公仔箱論壇4 I/ h1 G) M; X
紅甜椒         1/2個公仔箱論壇( c* c$ s( c/ R: |5 N4 v8 n( j
青椒         1/2個tvb now,tvbnow,bttvb, s, l6 Y3 I1 E/ C
蒜頭         25g
# i8 m  @' K) C% b9 o西芹         50g
+ O0 T8 A8 e( N4 K3 h$ g) U9 `公仔箱論壇紅蘿蔔         50g* B+ O3 \* T' E) m7 t, M& {& Y* T
紅蕃茄         1個tvb now,tvbnow,bttvb/ s% c% a9 a* V2 [/ ?
低筋麵粉         10g
4 O" C( C& @4 P, f* d公仔箱論壇B.奶油         60g
+ i9 P! I6 y9 l5.39.217.76月桂葉         2片
; W, e% q9 C: t4 ztvb now,tvbnow,bttvb牛高湯         1500c.c公仔箱論壇$ _9 w8 N- b+ N6 y' v+ ^* y
C.紅酒         150c.ctvb now,tvbnow,bttvb  X7 y( `  N/ S0 j9 e

9 z  ~3 J7 w# @% u+ Btvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】公仔箱論壇' F% d8 ^& M- q
咖哩粉         35g
2 M! I) x1 y! F  ytvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒粗粉         適量0 f; S5 |+ l# h2 |! }2 c
鹽         適量5.39.217.76! ~8 Q3 C4 @; J. u/ k3 [/ R0 p
糖         適量3 R1 N2 F3 B9 x# u- Q/ `

* c7 T1 X1 d' _# V6 dtvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
% g! N/ H3 s" H; ~. N1 t5.39.217.761.牛臀肉切大塊,於表層均勻沾裹低筋麵粉；洋蔥、馬鈴薯、青紅椒切大塊；蒜頭、西芹、紅蘿蔔、蕃茄切碎備用。
' c: h8 N3 X) K4 M/ K2.熱鍋，以 30g奶油用小火炒香月桂葉，放入作法1的牛肉塊及鹽、黑胡椒粗粉、糖拌炒約3～5分鐘至牛肉上色後，加入牛高湯繼續燉煮約45分鐘備用。
+ B( V5 M- z# @( E, a" X' [3.另取一鍋，放入30g奶油以中火炒香洋蔥塊、蒜頭碎、西芹碎、紅蘿蔔碎、蕃茄碎、馬鈴薯塊，再放入咖哩粉繼續拌炒至香味出來。
8 m& ^" n8 c; }; a; q0 r公仔箱論壇4.將作法2的材料放入作法3的鍋中，加入紅酒以小火煮約50分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇  v+ h. D8 t8 C( D2 Q5 Q
黑胡椒牛排
$ t" N/ o; |8 e% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】公仔箱論壇4 F: P; O6 T) z) G  Q
菲力牛排         2塊公仔箱論壇5 ]; h0 }+ f- h
沙拉油         30㏄
9 g  k+ m* S' r1 e" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉水         10㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l6 U$ S7 I, f3 Z/ a# N0 \# L! x
5.39.217.76) \+ r- O- f3 ~; O( x! j
【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A+ H$ Z8 c) @# I! Z  e/ h5 U1 @
蕃茄醬         15g公仔箱論壇3 b* @( d- b, X' O
梅林辣醬油         15g
- [/ z* E* ], p% M公仔箱論壇糖         10g
* g$ b  D' d4 i6 q6 k, e4 wtvb now,tvbnow,bttvb蒜末         10g
: @. B- f# C; [$ o) M) u8 j  mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥絲         100g
( N) `9 c2 y9 X& i, }7 j8 ]
8 o* _" F/ s& T" E/ E5.39.217.76【醃　 料】
+ ?) k, d+ h( s0 M6 [# [; C5.39.217.76水         30㏄
/ ]  b( K( ?! \; M9 O5 L' H5.39.217.76醬油         30㏄tvb now,tvbnow,bttvb, |" j; v3 E! I  J
油         15㏄: C. p4 D3 Y8 w, ?7 n* K$ G
粗黑胡椒粉         15gtvb now,tvbnow,bttvb1 d/ x2 u9 a: I6 l( c
月桂葉         1片0 L, j# X! G/ J5 A9 F  l; S& v
洋蔥絲         50g5.39.217.76# K% @6 u+ ?( h( H

( U1 A+ f( |' |0 ^, B' d+ e# o公仔箱論壇【做　 法】( l( @* c0 p3 ?6 \( u+ }9 d3 a
微波爐作法：( j" T; `0 Y+ D) l
1.菲力牛排以醃料醃10分鐘。
& Z! R" E  s6 [3 f2 T0 H' ^6 H2.微波容器中加入沙拉油，用強微波加熱1分鐘，放入醃好的牛肉強微波加熱2分鐘，翻面再強微波加熱2分鐘。
/ Q7 h* ~) s7 ctvb now,tvbnow,bttvb3.另取一微波容器，加入調味料拌勻，用強微波加熱3分鐘，再加入太白粉水勾欠以強微波加熱2分鐘後，淋在牛排上即可。/ o7 q0 _1 R; `' j& U  H1 a
電磁爐作法：
( D0 P# ?2 c! o3 w  ~" y2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.菲力牛排以醃料醃10分鐘。
+ i1 @! O9 F$ |$ Z) k! j, {1 t公仔箱論壇2.平底鍋加熱後加入沙拉油，放入醃好的牛肉弱火加熱4分鐘，翻面再加熱5分鐘。
* g; \1 x7 O7 p$ [3.將調味料及太白粉水拌勻後，以強火加熱3分鐘，淋在牛排上即可。

BeiDouChef

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迷迭香羊小排
  j5 ?0 E# n9 }# ?1 O公仔箱論壇【材　 料】5.39.217.76- j" E6 N4 J6 h+ G
新鮮迷迭香         2枝+ G# T- g% W6 y( {; j
羊小排         3片tvb now,tvbnow,bttvb: V4 u. I7 @/ X) t( u4 X  f8 U
黑胡椒         少許0 h: m8 ?8 g0 s5 S7 o5 G" Y
鹽         少許5.39.217.763 d& Z8 E  g' l) K3 X

- Y9 U! W/ O% ?! O: V; R6 Ltvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】4 m) B; h4 F; ?3 {. Y
香草高湯         2大匙tvb now,tvbnow,bttvb1 j& U- @$ K. B% T8 i) e: a& y' X
紅酒醬汁         3大匙5 Q! @# Z+ D8 N6 h( D
紅酒         2大匙1 M$ v7 |, B, s0 o
薄荷葉         6~7片
0 ?3 T* J  [1 s; H9 ~" b) \! x5.39.217.76! ~2 P) b- ]. W& X( `$ E1 d
【做　 法】
3 ]. x& v: F0 L8 r0 h) j% x1 v' f& Y) z1.將迷迭香去梗，只留葉子；羊小排用迷迭香葉、黑胡椒及鹽抓醃3分鐘後，用大火將雙面略煎鎖住肉汁，再放入烤箱依個人喜好烤至適當的熟度。
5 m$ C' ~& w1 e' j" w7 k& b2.將香草高湯、紅酒醬汁、紅酒及切碎的薄荷葉一同放入煎羊小排的餘油中，以小火熬至香味飄出即可熄火，淋在烤好的羊小排上即可。
7 u6 o, Y6 B( T; f7 _& a" e公仔箱論壇【備　註】
2 X4 @- }0 h$ n" _紅酒醬汁的作法是將300公克蒜頭、1800公克牛骨(或牛筋)、4個洋蔥(全部切成絲)、1根紅蘿蔔(切成塊狀)、4枝西洋芹及適量的黑、白胡椒粒一起放入烤箱以180℃烤30分鐘後，倒入大鍋中並加入1瓶紅酒、1束百里香、6片月桂葉一起用小火熬煮12小時，再放入1罐蕃茄糊(需先用小火炒至焦黑，才能讓整鍋湯汁變成漂亮的咖啡紅色)，繼續熬煮24小時後將所有材料濾出，保留湯汁即可。