BeiDouChef

5.39.217.76: \* y' G& Q" U' n9 F
蒸義式鱸魚捲tvb now,tvbnow,bttvb1 J. U) k% N5 H) Y% i% _' ~1 q: e
【材　 料】
+ ~* o; K$ t4 _4 Q. O* k: ^9 Rtvb now,tvbnow,bttvb鱸魚菲力肉片         2片% |3 ~4 H+ x% @7 U$ R0 v+ S" {
九層塔         少許. ?) I/ X* I' A9 T( l
義式塔香醃醬：
# C; n* H, g* t; h  Htvb now,tvbnow,bttvb鹽         1/4小匙
* l8 {* D+ h0 r/ q# y2 s; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末         1/4小匙tvb now,tvbnow,bttvb5 h) K# _; r  J
九層塔末         1大匙
7 g" `% h% w( m% u公仔箱論壇橄欖油         1小匙公仔箱論壇! M! Z5 G2 x  a6 s$ T, @0 @; P( R- B0 Z
洋蔥末         1/4小匙; r) P) T/ j' o; \! ?1 x, ^; j
義式香料         1/4小匙
6 F( r9 e# J1 U" ?
2 c! Y1 Y( d) D- J1 H/ _; M$ C/ \% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
& G1 p0 a7 D& l# I# a5.39.217.761.義式塔香醃醬的所有材料混合均勻備用。5.39.217.76" J# h$ r: ^* N
2.將鱸魚菲力肉片洗淨，切交叉斜刀備用。
, f7 x9 X% G3 r3 ptvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2的鱸魚菲力肉片抹上作法1的義式塔香醃醬醃約10分鐘備用。
4 p! j0 ^7 t* X' v+ ^- Mtvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3的鱸魚菲力肉片捲成球狀，放入蒸籠中以大火蒸約3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb5 Q! H. M6 T% R0 O! u% S
5.取出鱸魚菲力肉片盛盤，放上九層塔裝飾即可。

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0 I# t: R! s! x4 U+ X4 s  ]% E) T" o公仔箱論壇檸檬胡椒菲力牛排5.39.217.76& V/ y2 N3 I! G5 H  f0 f
【材　 料】/ q* P. C  `5 V# ?
菲力牛肉         200公克
- J- h5 x" B$ S$ F6 g. f' `公仔箱論壇聖女小蕃茄         6粒公仔箱論壇. Q/ A' x+ {1 f
熟蘆筍         1支
3 x: P5 \6 F( ^" ?) X4 ]$ ~0 G# q) y; \9 F1 R
【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb6 i1 f! @* O7 ~; z: S
海鹽         10公克
, O: F) [- B0 _公仔箱論壇檸檬胡椒         1大匙
3 }3 J/ q! K! e# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r' q6 L# A; C3 n  x3 X7 @" v% |
【做　 法】
1 W8 m$ }9 O" U2 i1.聖女小蕃茄對切；所有調味料拌勻，備用。
7 v/ L! |6 @1 W) x, k8 ^公仔箱論壇2.將作法1的調味料冷鍋放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，再開小火放入菲力牛肉，煎約6分熟後取出。
* r( p4 E! n/ @" s3 I% u5.39.217.763.擺盤時放上作法1的聖女小蕃茄和熟蘆筍即可。

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) D4 W9 B# d* Z9 ~7 G/ dtvb now,tvbnow,bttvb法式橙汁鴨胸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r) \9 g6 ]9 H  j+ |
【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb# I4 H5 V# x  l. _
鴨胸         200公克
" V- Z* Y+ t' G( F1 A. S5 E1 q' Z; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柳丁片         10片
6 T- h6 u" O- w- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b; v' R, L3 }
【調 味 料】" G/ x. R! \4 b/ p9 [
糖         1/2小匙
; m  o2 B! L5 y3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柳橙汁         2大匙
: f; [" E1 e! k( z  i4 I7 S7 Itvb now,tvbnow,bttvb) T% S* W7 B7 i1 ~/ j# P
【做　 法】1 p7 @' h; c# E! q' x+ [
1.在鴨胸皮面上切交叉斜刀勿切斷，備用。5.39.217.767 @3 Y- s% U+ X3 b1 m
2.熱鍋後，將作法1的鴨胸皮面朝鍋面，放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火煎至金黃色後，翻面煎熟，起鍋切成片狀擺盤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _7 Z  T/ F6 V2 J
3.冷鍋，將所有調味料和柳丁片加入美國帕路亞七層鋼單把小湯鍋中，以小火煮至濃稠後，淋上作法2的鴨胸肉片上和柳丁片交疊擺盤即可。

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  k$ i- z. J# K; D5.39.217.76迷迭香羊小排
4 S9 X9 v1 S) {" w3 v1 E8 P公仔箱論壇【材　 料】
5 ?5 r/ Q. h: l$ b新鮮迷迭香         2枝9 _7 k: F2 Q" p3 u6 p. ~4 u3 g# \
羊小排         3片
) g, @8 c5 X1 o/ Q, ]- u# qtvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒         少許tvb now,tvbnow,bttvb( a. ^4 J/ S+ @9 S
鹽         少許
6 {- e. j& W' ?* z* }公仔箱論壇% o7 c+ ~# R/ e
【調 味 料】5.39.217.768 J" m* J! O& z( u7 e$ j
香草高湯         2大匙5.39.217.767 q7 F" O4 f+ H. I: V" h0 u
紅酒醬汁         3大匙5.39.217.768 d: Y0 U/ l: u( q# Y1 I6 v) `
紅酒         2大匙! x* v  ]2 }2 I9 ~7 f: j
薄荷葉         6~7片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c! j6 j5 [- y; b# t

2 ]; ^+ |. e% h+ Q/ P4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮迷迭香         2枝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^3 t( ]- L! @% s* t" n) s
羊小排         3片- M6 P/ R5 Z( J. _7 w: E% F
黑胡椒         少許
: E6 n0 M0 n6 B+ W8 v' s鹽         少許
/ [7 g; J- b0 }3 N8 A- m【調 味 料】
7 ?" Q, t- Z6 d- h6 P公仔箱論壇香草高湯         2大匙% [( N& o: n& m( \. F
紅酒醬汁         3大匙, T: ^9 c0 s7 c# h
紅酒         2大匙tvb now,tvbnow,bttvb5 k" U8 M" M' o7 i
薄荷葉         6~7片
1 i2 X$ K: V4 a7 w9 V4 u公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb0 ~, c( c! p& ]2 A8 a
        5.39.217.76  `+ N: @( p& N  C; A2 S
【做　 法】5.39.217.76& A7 Y! K" ]0 i; L' d1 ?
1.將迷迭香去梗，只留葉子；羊小排用迷迭香葉、黑胡椒及鹽抓醃3分鐘後，用大火將雙面略煎鎖住肉汁，再放入烤箱依個人喜好烤至適當的熟度。
! `# |( f% G/ ]& b, X' ~公仔箱論壇2.將香草高湯、紅酒醬汁、紅酒及切碎的薄荷葉一同放入煎羊小排的餘油中，以小火熬至香味飄出即可熄火，淋在烤好的羊小排上即可。
* k; P7 D8 ~) E7 g; A5.39.217.76【備　註】
3 ^" ~8 r' d0 Z: M& ntvb now,tvbnow,bttvb紅酒醬汁的作法是將300公克蒜頭、1800公克牛骨(或牛筋)、4個洋蔥(全部切成絲)、1根紅蘿蔔(切成塊狀)、4枝西洋芹及適量的黑、白胡椒粒一起放入烤箱以180℃烤30分鐘後，倒入大鍋中並加入1瓶紅酒、1束百里香、6片月桂葉一起用小火熬煮12小時，再放入1罐蕃茄糊(需先用小火炒至焦黑，才能讓整鍋湯汁變成漂亮的咖啡紅色)，繼續熬煮24小時後將所有材料濾出，保留湯汁即可。

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5 l9 k* D, m0 `5 e) V* v
沙朗牛排佐山藥胡椒汁3 }3 Z+ w6 H8 z; n
【材　 料】" R1 C- f( [( L! @/ m
沙朗牛肉         80公克5.39.217.76! T9 n. r1 f* Y* P* |* _( h& @! }& n
山藥丁         40公克4 m8 H2 n/ F0 G. `0 v; d+ Q
鮮奶         40cc6 P$ K2 ~4 ]% t" P; o) {

: h" e6 u5 i) s2 N" F; G【調 味 料】& K/ b( I" y9 Z& N& [) s
七彩胡椒碎         1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U# x+ B+ }0 i; Z& @- y- i
紅酒         10cc
3 J$ ]2 r. Y, w8 w& \公仔箱論壇" J3 ]4 Q( _" _. U, L1 P
【做　 法】
% L, ]! j! j/ S6 E8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.冷鍋，將七彩胡椒碎放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V3 B1 {  Q) C: ~1 x
2.再加入山藥丁、鮮奶、紅酒，蓋上鍋蓋以小火熬煮至濃稠即為醬汁。
2 D; p% W, l8 i  ?/ n6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將沙朗牛肉放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火煎約2分鐘，翻面蓋上鍋蓋，再煎2分鐘取出盛盤。
( h3 a& w7 C4 J5 }3 U$ R4 W公仔箱論壇4.再佐以作法1的醬汁即可。

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# O5 n% |0 H6 [. @公仔箱論壇迷迭香草羊排5.39.217.767 e" N: [0 n1 \8 T7 U% V0 w7 X
【材　 料】
; S% z5 u/ E4 `公仔箱論壇羊排         3支' P" K. u2 J3 I/ @  `% `

0 }* t! n) e+ d公仔箱論壇【調 味 料】2 k5 j9 k! @0 r3 b
迷迭香         1小匙
( D0 \+ [  ^0 j( Y5.39.217.76薄荷醬         1大匙5.39.217.763 c) ^/ ]3 _" s3 `

& t0 l8 ], D1 K$ X; @, p" D( z【做　 法】
* W5 ^; v- d; [2 P# J7 Y2 G2 |8 R公仔箱論壇1.將羊排撒上迷迭香草，備用。
* z" j. D1 a: h! {5 e! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱鍋後，將羊排放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火雙面煎熟。
' g) x- n- N; k! U- l, s3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取出羊排擺盤再搭配市售薄荷醬即可。

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- y0 b/ E. A0 {# Ttvb now,tvbnow,bttvb奶油乳酪汁煎大明蝦裹蝦醬5.39.217.766 T3 d* U' B8 }$ M9 T( I& r2 b9 }7 ]
【材　 料】5.39.217.76" Q  v7 P' v6 a2 a: M
大明蝦         3尾
" ?! n6 I- h4 I. k' @, g1 ctvb now,tvbnow,bttvb小蝦子         數尾
& p$ ~8 l$ o0 g: R. k9 {0 a公仔箱論壇番紅花         少許
  _; V, n9 K4 x) c. L公仔箱論壇白酒         適量tvb now,tvbnow,bttvb6 |1 A- k: _9 I$ o4 X; v
馬自拉起司         適量tvb now,tvbnow,bttvb% }" H9 e: F- ]; v* }
鮮奶油         適量5.39.217.76" b: {! u- a9 d/ I/ g+ M1 D
蒜泥         少許
8 p' s7 e; c9 C2 M( d$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         少許/ s# x8 `2 d* J( J& A
胡椒         少許
  u& u2 {8 O4 M% o4 a* `9 d5.39.217.76$ N3 Q- V9 Y0 E) M' w
【做　 法】公仔箱論壇$ N4 z! P* V4 |) A( _5 E
1.大明蝦去殼留尾捲成一圈。tvb now,tvbnow,bttvb6 E, z, F* k3 g. v# C1 n
2.將小蝦子打成泥醬，以鹽及胡椒略調味後再加入番紅花，使其稍帶黃色，然後擠在作法1的蝦捲內，淋些許白酒入375℃烤箱用下層火烤熟。
. n8 k9 C) Y# i; h3.馬自拉起司低溫隔水加熱融化後，加入鮮奶油、蒜泥調勻成起司醬汁，淋在出爐的作法2明蝦上即可。

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1 C% _0 o+ p% ~0 T$ X起司焗龍蝦
0 D( A. n3 `. v7 R# V: i/ r: J8 {公仔箱論壇【材　 料】公仔箱論壇1 Z* f0 n$ R# u! v$ Z
新鮮活龍蝦         半尾5.39.217.76! B+ F/ p0 s  ?2 J0 ~
蘑菇         3~5個; E2 N1 W4 u- F1 i. A  ~. A% _; t
洋蔥         　1/4個
, ~+ \! U9 S9 ?+ U4 B- F5 t- s牛油         　少許
$ j7 l9 ]1 g# ]3 L2 g/ n7 A/ R, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉         　少許
: g, v* ?' t& q* ?4 z鮮奶油　         2大匙
3 H4 g3 c0 i  ]" f, l  M5.39.217.76Fontina起司         約5片
8 Y* ^, f0 [% \6 c8 v$ a9 b3 ~tvb now,tvbnow,bttvb
9 z7 }% K# l5 c# \. l9 q0 l【做　 法】
+ A# p1 @% y; A1.將新鮮活龍蝦先汆燙至六分熟，剖開將龍蝦肉挖出來切丁，殼留著備用。
$ B; g0 l4 Y+ E' \  n5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蘑菇切丁、洋蔥切小碎，以牛油炒香，再加入鮮奶油、麵粉、Fontina起司炒至黏稠，然後將龍蝦丁加入混合，炒至龍蝦肉八分熟後起鍋，放入龍蝦殼中，上面放上刨片的Fontina起司，再放入250℃烤箱烤至起司融化呈金黃色即可。

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公仔箱論壇- o/ O& M! f" C2 G/ E
起司帝王蟹
: W4 Y7 T5 j8 l+ \【材　 料】
; f  w" v' x- ^! {- b- e7 n* P% W帝王蟹         1隻tvb now,tvbnow,bttvb& E* z; b) \/ q: C: h
起司         250公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G1 l: {! o( |& @) |
胡椒鹽         少許( l" j! Q+ b# p

! o. g$ X; ~# T/ N【做　 法】5.39.217.76* C, U9 ]; l5 B* }4 r. z
1.帝王蟹剝開後，將腳、鉗等部位上面的殼切掉，身體再分切成6塊擺入烤盤中。
$ T6 W1 }; c/ i6 ^2 `& `8 Q2.在作法1的帝王蟹上面灑上起司，再放入烤箱中以溫度170~180℃烤約12~15分鐘即可

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5 V1 K# B# q4 X2 M
菲力牛排
% z$ O% V3 S0 D  _7 l' C* Z9 {: z公仔箱論壇【材　 料】公仔箱論壇" h' t/ l' G) C6 u9 @
菲力牛排         1塊
) D% F8 `; Z; {( K/ x( D蘆筍         2支5.39.217.76! |; k* r% L! l' @$ w* j% E) C7 J
紅蘿蔔         2條
7 {/ A2 h: N! C# I2 i6 j玉米筍         2支
" _9 H6 z. V: \6 p9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韭菜花         2條
+ _* o4 Q% m  w- t0 q公仔箱論壇蔥         1/2支
4 b2 r; c6 y  E7 w9 z- G: r) ]蒜頭         1粒
9 J% y& s( y! k7 W, v  X- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蔥頭         1粒2 \- p' h8 i7 A- e
辣椒         1/2支
5 I: c' U* s1 i: q高湯         100㏄
2 V4 [; {! V( Y$ \; J8 x奶油         適量
2 s5 D5 ?4 m7 Q3 ?7 Q( [* K2 |+ r- M- S9 ?; c
【調 味 料】公仔箱論壇2 P  d5 d% o: S- r) C8 ~' ^2 f3 z
沙茶醬         2大匙
. H2 o2 `2 B3 T; vtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉         少許
% ^8 Y1 M( e: P8 W8 t& k0 g: {4 n公仔箱論壇鹽         少許tvb now,tvbnow,bttvb! ~  Q% {: ~4 p4 E) h( L: d+ V

/ _. C6 }$ S+ ^) k' J) A( }5.39.217.76【做　 法】
! [5 q9 T* k% g4 [3 E, d公仔箱論壇1.菲力牛排洗淨去除油筋、修整外型後以蔥綁好，以沙茶醬、高湯、胡椒粉、鹽醃約20分鐘。
! k" A) I( h: h) n2.紅蘿蔔洗淨去皮、切成小塊，蘆筍洗淨切段，玉米筍、鴻禧菇洗淨，放入沸水中汆燙至熟，撈起擺盤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V# ^' T% u- @, g7 K% \
3.熱一鍋，放一小塊奶油燒熱後，將作法1的菲力牛排放入鍋中，以小火煎至兩面約三分熟。tvb now,tvbnow,bttvb$ p+ @3 J+ B3 c
4.將作法4的菲力牛排放入200℃的烤箱，烤約三分鐘至牛排呈七分熟，即可取出擺至作法2的盤中。公仔箱論壇3 v% Y+ _3 I% b& e. e3 X1 c
5.蒜頭洗淨切末，紅蔥頭洗淨切末，蔥洗淨切花；另熱一油鍋，放入蒜末、紅蔥頭、蔥花、沙茶醬爆香，再加入高湯煮沸後以太白粉水勾芡至濃稠狀，淋在作法4的牛排上即可。

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; ]6 [- |- F6 [5.39.217.76麥年魚排佐酪梨醬汁# S+ L2 G7 {0 v, C1 [
【材　 料】
: D0 ~5 r! n. Q( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮鯛魚         1片
( L! \0 E0 V0 `酪梨         1/4個. z4 p! [) U+ a1 d( R, n6 f
洋蔥末         1/2大匙& Z4 K; n3 m" z. T$ a. I2 N
蒜末         1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r; |, U1 B9 b
雞蛋液         1個& Q3 I" p' \, S

. W0 \& q1 T% c) v& qtvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】% ]; K% ]. u) E0 E: v
A.檸檬汁         25cc
. T3 @4 F% x" `0 d# m& g1 r" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖         適量! c% a" P- F6 j  J. t
水         適量
8 o6 s/ ?* z0 n+ L2 ~: L! M公仔箱論壇B.百里香         適量
$ C: h* @+ ~; {5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁         1/2小匙  w0 r. Z# |8 x0 K) C! `
白酒         20cc
+ u# Z9 V9 \5 B7 s$ B- Ftvb now,tvbnow,bttvb披薩草         1/8小匙
; p( e# x, P! z3 G2 t0 E& i芥末粉         1/2小匙
$ ~  D7 F- k8 m' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒粗粉         適量公仔箱論壇# z- [( w7 x7 G* k3 `
鹽         適量
' ~  d8 R& }% @& k4 D0 v4 i5.39.217.76糖         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m( `5 C6 Z; \: h
C.低筋麵粉         1大匙
7 G# N. g( t. K( u1 `  X奶油         40g
+ ~0 X6 t9 b7 s: H4 w/ f
  r! V# t. X( G" D/ v【做　 法】
5 R# D) g  T2 [6 \% @3 [5 K- F% s1 J1.酪梨洗淨後去皮、果核備用。
  p: ]9 T/ Z' h( l" e, E; {2 D公仔箱論壇2.以湯匙刮除作法1酪梨果肉內面褐色的皮膜後備用。
1 J. A( d1 k7 |5.39.217.763.將作法2處理好的酪梨切成薄片備用。公仔箱論壇) J$ B' d! Q! f( g) o
4.酪梨片放入果汁機中加入調味料A打成泥。
2 q0 a: i% m; K% V( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.取一湯鍋，倒入作法4打好的酪梨果泥煮開，即成酪梨醬汁。
3 P, N1 d7 j) U  w5.39.217.766.鯛魚肉洗淨切成長方形，以洋蔥末、蒜末及調味料B抹勻後醃漬約10分鐘備用。
9 |/ |- J3 s# l2 h  V7 \5.39.217.767.將作法6醃漬好的魚肉依序均勻沾上雞蛋液及低筋麵粉。
; i7 W3 L: w& y; n" A! C公仔箱論壇8.取一平底鍋，放入奶油，並以中小火加熱融化，再放入作法7沾粉的魚肉，煎至其表面呈金黃色後盛盤。公仔箱論壇8 N) m8 `) @& l7 ]/ g; F7 C6 c: f' t
9.作法8煎好的魚肉瀝掉多餘的油分，再放入烤箱以180℃烤約5分鐘即可取出，再淋上作法5的酪梨醬汁即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U5 c1 m- \" R/ v$ y: F: C
火烤雞腿佐香橙醬汁公仔箱論壇% @+ A$ H% G, @( p; j. T6 R! z
【材　 料】
8 r' {0 [; o0 j/ o" @* ~# ]' e公仔箱論壇去骨雞腿         1隻5.39.217.76. Q/ H0 n( b2 V2 z
柳橙         4個公仔箱論壇$ {' J9 P6 ~  \, M, q
tvb now,tvbnow,bttvb) m# s& m& D. ?) F  u# e; t+ R% p; |
【調 味 料】公仔箱論壇+ ^  C8 x  d3 X" }1 c4 ?% T
A.白酒         1大匙) j$ `+ e: _1 e0 V1 e, _
百里香         1/4小匙
; G+ g" |6 {3 w, v2 A) ~4 {tvb now,tvbnow,bttvb醬油         2大匙5.39.217.76; j& a" d4 Z/ C
鹽         適量公仔箱論壇  T6 x6 I" z! Q: H, ~+ u% l( t
黑胡椒粗粉         適量5.39.217.760 z+ a  p( K/ c0 ], p6 I% W- j( W- S
B.橄欖油         3大匙, w, E' G& b1 t' B% K1 `
低筋麵粉         適量
3 k( m$ S6 I& R9 L5.39.217.76細砂糖         1大匙5.39.217.766 W0 `: T3 Q. U5 R% a1 L8 a
C.玉米粉         1小匙
$ q6 I% z# Y$ S3 Q+ [' Z. l" w$ q水         2大匙公仔箱論壇, x5 c7 J& |; A0 i4 j* A
  D$ c2 K$ b/ a" Z: O
【做　 法】
/ w, _$ [4 L6 l1 z3 i& Xtvb now,tvbnow,bttvb1.雞腿洗淨後瀝乾水份備用。. h) ?0 B% I7 R
2.將作法1的雞腿以調味料A抹勻，並放置醃漬約10分鐘備用。0 O4 w* c# |" f- y- E5 L$ t
3.取作法2醃好的雞腿，將其表面均勻沾裹上一層低筋麵粉備用。5.39.217.76% o5 W5 F/ u- Q# V5 E1 s
4.取一平底鍋，倒入橄欖油，以中小火加熱，再放入作法3沾好粉的雞腿肉，將其煎至表面呈金黃色盛盤。
! t* f9 J& x/ \9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將作法4煎好的雞腿瀝掉多餘的油分，再放入烤箱以180℃烤約6分鐘備用。
2 t6 N; [$ n5 w% R$ g2 |+ y4 d, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.柳橙洗淨後榨成汁備用。公仔箱論壇) g! t# T/ R% k0 R  w9 f! A3 x
7.取一平底鍋，將作法6榨好的柳橙汁倒入鍋中，加入細砂糖後煮開。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \+ S2 \# ^" b8 W# ]
8.於作法7的鍋中加入調勻的調味料C，加以芶芡後即成香橙醬汁備用。
* y/ v) O/ F0 ]! @3 h7 Q* _9.將作法5烤好的雞腿取出，切成片盛盤，淋上作法8的香橙醬汁即可。

BeiDouChef

2 @3 A1 U  z. a$ q4 N/ V  |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖哩紅酒燉肉
9 g* w) O' K# Z5 s0 S- x; M2 l: stvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】公仔箱論壇1 @+ G. L) W7 V8 i/ w! y
A.牛臀肉         400gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v3 I0 p5 c: h- V) z" w0 E
洋蔥         1個/ S! w9 R* {; J" `! ]6 p
馬鈴薯         1個
/ Z( d& {6 H: N( q$ X7 ~紅甜椒         1/2個
9 d! D  M) s& K% q$ W3 T青椒         1/2個
% h/ e; J3 b6 [6 K. \( E蒜頭         25g
; |' p  E% \% n, @) k西芹         50gtvb now,tvbnow,bttvb: A9 k5 i! {5 ^8 m5 {" `; m( M  |+ j
紅蘿蔔         50g4 L6 ]; y$ s2 L1 l4 n, r
紅蕃茄         1個公仔箱論壇2 W5 y& S" m* f" N
低筋麵粉         10g
  V! r9 L8 P1 a/ Z- C* |5.39.217.76B.奶油         60g公仔箱論壇1 x* K, M5 L1 F  B$ N
月桂葉         2片
' Q3 y- O4 D* x5.39.217.76牛高湯         1500c.ctvb now,tvbnow,bttvb% S3 y, q. U9 G" a, W
C.紅酒         150c.c- X/ M! ]% ]- F( }7 T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _& L/ d- z2 x: b  \, X5 ?. [
【調 味 料】
( {2 w! p+ j( O* c4 h4 u& h公仔箱論壇咖哩粉         35g
& F1 C3 M; W8 X; B7 c黑胡椒粗粉         適量
9 V! f0 r% f0 P1 |3 y, H. {公仔箱論壇鹽         適量
& H& r7 X/ `' w2 G5 e. B' W  ?糖         適量5.39.217.76! x2 p0 I! v! q+ E4 N# f( F) I) `  _

  N5 _7 y, M. |) x. w; z0 {6 H. X【做　 法】% `7 r5 r* v! X
1.牛臀肉切大塊,於表層均勻沾裹低筋麵粉；洋蔥、馬鈴薯、青紅椒切大塊；蒜頭、西芹、紅蘿蔔、蕃茄切碎備用。- x8 i. O/ J8 Y) r
2.熱鍋，以 30g奶油用小火炒香月桂葉，放入作法1的牛肉塊及鹽、黑胡椒粗粉、糖拌炒約3～5分鐘至牛肉上色後，加入牛高湯繼續燉煮約45分鐘備用。7 X+ S/ t4 ^" k! f- _
3.另取一鍋，放入30g奶油以中火炒香洋蔥塊、蒜頭碎、西芹碎、紅蘿蔔碎、蕃茄碎、馬鈴薯塊，再放入咖哩粉繼續拌炒至香味出來。
% e! a. x1 c1 c4 @tvb now,tvbnow,bttvb4.將作法2的材料放入作法3的鍋中，加入紅酒以小火煮約50分鐘即可。

BeiDouChef

) g* l) ^4 l: s3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒牛排tvb now,tvbnow,bttvb, i* P( p4 Q6 K' c7 h
【材　 料】5.39.217.76+ r6 _- {& T& a1 H% _5 U
菲力牛排         2塊/ r& n+ b* B( c: f  f2 a( j
沙拉油         30㏄
& q( m* V" u! L/ ?公仔箱論壇太白粉水         10㏄
5 g9 w1 q& B, L; S, F5.39.217.76
# V9 x( \/ f0 V8 `5.39.217.76【調 味 料】
: ]2 w& c* k- e& v. J& u蕃茄醬         15g5.39.217.76  B3 V7 b0 u/ q. q5 T! J& v
梅林辣醬油         15g公仔箱論壇2 I' }8 q# Y% F: M" w3 o
糖         10g5.39.217.76( }7 n% C2 X: a# o$ f
蒜末         10g3 w- y6 ?, b1 _, z' E
洋蔥絲         100g5.39.217.76& B) d6 G' L* K: U6 @1 M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  c  g( k/ }0 T0 a
【醃　 料】
& F  D- z/ f4 o' W) b! k& Ztvb now,tvbnow,bttvb水         30㏄
6 ?1 I0 F& E7 z) k  x5.39.217.76醬油         30㏄
( A1 k% ^! r" [+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油         15㏄公仔箱論壇1 x5 G9 {( R) ?
粗黑胡椒粉         15g) i0 T( E( a7 d8 o* s
月桂葉         1片5.39.217.760 q7 r2 C3 D$ n3 K' x
洋蔥絲         50g
8 Y" J( O2 A+ p) u公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P4 A7 [. z0 f$ G: I4 n
【做　 法】5.39.217.769 q" z1 T% v# V4 ]
微波爐作法：
/ A( [8 e6 x9 F公仔箱論壇1.菲力牛排以醃料醃10分鐘。
" g- x8 V; S) W+ k. |( u% e2.微波容器中加入沙拉油，用強微波加熱1分鐘，放入醃好的牛肉強微波加熱2分鐘，翻面再強微波加熱2分鐘。3 l7 o8 n2 L7 o$ _$ e; H, w8 S+ p0 R
3.另取一微波容器，加入調味料拌勻，用強微波加熱3分鐘，再加入太白粉水勾欠以強微波加熱2分鐘後，淋在牛排上即可。2 R7 x0 e  i2 j# `( n4 \8 R5 U
電磁爐作法：
( w# }. P6 M3 }8 T- ^% P/ `( |5.39.217.761.菲力牛排以醃料醃10分鐘。
& C% e% h! h4 N, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.平底鍋加熱後加入沙拉油，放入醃好的牛肉弱火加熱4分鐘，翻面再加熱5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb( S- G7 s# L- r- L) y5 J& _7 ?, M( R
3.將調味料及太白粉水拌勻後，以強火加熱3分鐘，淋在牛排上即可。

BeiDouChef

! f2 [: n# B8 u3 C迷迭香羊小排% |  _& T, d& P7 b
【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  @9 i( y5 \1 r2 W
新鮮迷迭香         2枝tvb now,tvbnow,bttvb1 K# @! I- g3 H) v/ r
羊小排         3片
; `. }7 D; }. Q7 @" q" r5.39.217.76黑胡椒         少許2 i% L. g/ F( ?
鹽         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k* V0 h) F3 |( J/ k7 l: t  f; |

7 V& y4 _8 I. z/ O+ l5.39.217.76【調 味 料】  N! K1 i5 C+ |
香草高湯         2大匙
5 P  P, F/ L2 _$ m4 W9 m紅酒醬汁         3大匙8 j7 p2 R# `9 M" h1 O0 r
紅酒         2大匙
' d+ V7 \2 E3 J# J- ?8 s公仔箱論壇薄荷葉         6~7片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s8 }8 u) S- ~: ~- Y  \! j
公仔箱論壇2 N! P# X9 P: X" r  A, E
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb1 I$ E1 P5 F: Q$ ^/ s
1.將迷迭香去梗，只留葉子；羊小排用迷迭香葉、黑胡椒及鹽抓醃3分鐘後，用大火將雙面略煎鎖住肉汁，再放入烤箱依個人喜好烤至適當的熟度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X3 D) J1 K( d  o0 w6 e/ y
2.將香草高湯、紅酒醬汁、紅酒及切碎的薄荷葉一同放入煎羊小排的餘油中，以小火熬至香味飄出即可熄火，淋在烤好的羊小排上即可。
% U7 G0 d1 s( ]& t+ y8 Ftvb now,tvbnow,bttvb【備　註】$ D+ x- h; c" t6 E
紅酒醬汁的作法是將300公克蒜頭、1800公克牛骨(或牛筋)、4個洋蔥(全部切成絲)、1根紅蘿蔔(切成塊狀)、4枝西洋芹及適量的黑、白胡椒粒一起放入烤箱以180℃烤30分鐘後，倒入大鍋中並加入1瓶紅酒、1束百里香、6片月桂葉一起用小火熬煮12小時，再放入1罐蕃茄糊(需先用小火炒至焦黑，才能讓整鍋湯汁變成漂亮的咖啡紅色)，繼續熬煮24小時後將所有材料濾出，保留湯汁即可。