BeiDouChef

* j$ {, z8 m2 L: Xtvb now,tvbnow,bttvb蒸義式鱸魚捲公仔箱論壇& Z+ K% y# ?+ I* @
【材　 料】公仔箱論壇; W6 Z' l+ q# [1 ?! Y
鱸魚菲力肉片         2片
- T. q7 k$ V- w9 K九層塔         少許
+ q( H5 p- g  n" M  u3 a0 Q: ?) ^9 J公仔箱論壇義式塔香醃醬：公仔箱論壇: f% K6 o$ A/ C  L( ~) C" u+ l
鹽         1/4小匙
, C$ e8 H. s0 Y3 B蒜末         1/4小匙
/ j+ K. t$ Q1 y. `% s5.39.217.76九層塔末         1大匙
: I" U* n5 @8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油         1小匙
* t- @" J' i& I$ D' A5 S9 Y洋蔥末         1/4小匙" p; I5 F+ y& o+ }) L
義式香料         1/4小匙: J% v& A! F7 A5 {& L6 h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z" c2 A5 d8 f; j3 f
【做　 法】/ ]' z! h7 S+ T7 Q+ b7 P! d4 U2 E
1.義式塔香醃醬的所有材料混合均勻備用。
& ?" V% d  H. [2.將鱸魚菲力肉片洗淨，切交叉斜刀備用。公仔箱論壇5 o( F7 \. w. H
3.將作法2的鱸魚菲力肉片抹上作法1的義式塔香醃醬醃約10分鐘備用。5.39.217.76- R7 {5 o& A" [: t% B- ]0 f+ [
4.將作法3的鱸魚菲力肉片捲成球狀，放入蒸籠中以大火蒸約3分鐘。
* h# x+ |4 ?# g4 }" `5.39.217.765.取出鱸魚菲力肉片盛盤，放上九層塔裝飾即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb" L% @9 Q1 T# P3 `* S
檸檬胡椒菲力牛排
' [+ y+ y3 ?) O9 a, n【材　 料】
: R: ^9 M, r; f5.39.217.76菲力牛肉         200公克
1 {6 h: S/ Q1 n$ I- d% U: r聖女小蕃茄         6粒
+ ~# A4 ^+ @% ~) d* P. a4 T/ i& o4 btvb now,tvbnow,bttvb熟蘆筍         1支
. O/ t$ }9 z: O. X- F8 t7 P5 M/ s$ i# b) e( X/ H
【調 味 料】5.39.217.76: f3 u9 E+ g0 {
海鹽         10公克
. `! j: E2 t/ l3 P7 P檸檬胡椒         1大匙
, L: P% M1 l+ L, d- f公仔箱論壇+ `% S* b3 t1 x6 E
【做　 法】5 A- ]+ j& C" `) D9 p
1.聖女小蕃茄對切；所有調味料拌勻，備用。
5 G. G1 Q; Y; ^/ b0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1的調味料冷鍋放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，再開小火放入菲力牛肉，煎約6分熟後取出。5.39.217.76( H( M% q% |* n4 ]" d5 C
3.擺盤時放上作法1的聖女小蕃茄和熟蘆筍即可。

BeiDouChef

4 h1 w+ g1 S- Z9 l
法式橙汁鴨胸
( w+ O& U+ ~/ r, ]) e【材　 料】
! m% X& F5 T- A2 r1 `# k5.39.217.76鴨胸         200公克
7 z8 j) q( r9 R3 n- L( Q柳丁片         10片. r1 u( g! S/ l: T6 r. B  b* o

) ?, \# e1 i: W9 |4 c【調 味 料】5.39.217.76. |' `$ `9 V5 Z" G% p/ z
糖         1/2小匙, y, T, K/ Z* _  `9 @: j: C  h& I& M
柳橙汁         2大匙5.39.217.766 {" L3 l: o1 V4 X( x1 ^

8 b5 ]6 s! l. d3 }& n' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
7 l9 M, Z1 s( }" ^# E6 R: H1.在鴨胸皮面上切交叉斜刀勿切斷，備用。. q7 ~; F, F" Y2 x4 l$ F. U
2.熱鍋後，將作法1的鴨胸皮面朝鍋面，放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火煎至金黃色後，翻面煎熟，起鍋切成片狀擺盤。公仔箱論壇5 X# Q( f& s8 l# u2 Q4 B+ [
3.冷鍋，將所有調味料和柳丁片加入美國帕路亞七層鋼單把小湯鍋中，以小火煮至濃稠後，淋上作法2的鴨胸肉片上和柳丁片交疊擺盤即可。

BeiDouChef

, J  E) u, A: F7 k( q! Y
迷迭香羊小排! P5 K/ N1 |7 k- c; l  t+ d
【材　 料】
* K4 [# C0 T/ g& E% G% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮迷迭香         2枝公仔箱論壇$ [! t3 _: y' k. W$ _  p6 C
羊小排         3片$ ]- P& D0 m" E* w  X
黑胡椒         少許
  e) p5 U( Z6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         少許
) _0 l/ N5 ^: C3 r( p% i$ Htvb now,tvbnow,bttvb
$ z* ]0 ^' d, ^- J' q【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C2 i" E! w) \
香草高湯         2大匙公仔箱論壇: H+ Z$ r! g5 p. k  }  Q( A/ h
紅酒醬汁         3大匙公仔箱論壇: t% r6 ?# d3 O  |
紅酒         2大匙
4 x' [: A  @5 U; U- K5 N# j! ?0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薄荷葉         6~7片( m3 Y6 t+ U1 A3 }! k) L3 u

7 u6 {& j# @, ?0 _5 Q新鮮迷迭香         2枝
. y# U  _& h' K! E& btvb now,tvbnow,bttvb羊小排         3片
; Y0 W* o) K! ?1 q公仔箱論壇黑胡椒         少許tvb now,tvbnow,bttvb/ e* Y) D% g) h* a# e. w% V4 x9 |! d
鹽         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  i8 i& f# v( U- f8 I
【調 味 料】
' ^6 o, S5 ]7 ^) h香草高湯         2大匙
6 m( X; G  f9 Y4 ]紅酒醬汁         3大匙
# ]" h3 t. j" E0 ]紅酒         2大匙
0 q# t1 J' s1 ]& Mtvb now,tvbnow,bttvb薄荷葉         6~7片
7 k6 H* D" t) ?5 c& X3 Q, W0 ~" [; A5.39.217.76
6 g' v3 `: a# B+ u        ( }+ Q* w+ O7 ]  S) F; n3 L
【做　 法】5.39.217.76* y* D/ i7 I) o6 \2 Z  r- s
1.將迷迭香去梗，只留葉子；羊小排用迷迭香葉、黑胡椒及鹽抓醃3分鐘後，用大火將雙面略煎鎖住肉汁，再放入烤箱依個人喜好烤至適當的熟度。tvb now,tvbnow,bttvb8 S8 N7 y$ x/ K% q5 C. [( l2 D
2.將香草高湯、紅酒醬汁、紅酒及切碎的薄荷葉一同放入煎羊小排的餘油中，以小火熬至香味飄出即可熄火，淋在烤好的羊小排上即可。
1 Z3 Q; E& ?$ \公仔箱論壇【備　註】5.39.217.763 t  a1 f3 l# t/ E8 k
紅酒醬汁的作法是將300公克蒜頭、1800公克牛骨(或牛筋)、4個洋蔥(全部切成絲)、1根紅蘿蔔(切成塊狀)、4枝西洋芹及適量的黑、白胡椒粒一起放入烤箱以180℃烤30分鐘後，倒入大鍋中並加入1瓶紅酒、1束百里香、6片月桂葉一起用小火熬煮12小時，再放入1罐蕃茄糊(需先用小火炒至焦黑，才能讓整鍋湯汁變成漂亮的咖啡紅色)，繼續熬煮24小時後將所有材料濾出，保留湯汁即可。

BeiDouChef

: V7 V, l/ S( f  Y% {
沙朗牛排佐山藥胡椒汁tvb now,tvbnow,bttvb3 w/ x: l7 H2 V1 V! G9 O5 {- c
【材　 料】
5 G4 @7 E" N, j8 xtvb now,tvbnow,bttvb沙朗牛肉         80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P8 ]: E5 f' A, q" B- k  u9 s6 I4 R
山藥丁         40公克
0 Z+ j! Y. i6 s0 q5.39.217.76鮮奶         40cctvb now,tvbnow,bttvb# I3 L# H- K! P# `  I6 F8 k% \
公仔箱論壇9 t0 |' h" J; f3 [/ D' |4 j* S# \
【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]+ x% a* L" K9 {* r* ?* ~$ T+ @9 w2 W
七彩胡椒碎         1小匙
- d1 i) I; v8 d! [' `5.39.217.76紅酒         10cc
9 x/ B  B, N; H1 l3 ]4 I- W公仔箱論壇公仔箱論壇: ~5 Z. s7 N2 ^* m' z! r  q
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb' y2 I4 n6 A- ^, q
1.冷鍋，將七彩胡椒碎放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火炒香。
# U* L5 B1 B1 v$ K8 H) |  ^2.再加入山藥丁、鮮奶、紅酒，蓋上鍋蓋以小火熬煮至濃稠即為醬汁。
/ a) M6 B0 t% o0 gtvb now,tvbnow,bttvb3.將沙朗牛肉放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火煎約2分鐘，翻面蓋上鍋蓋，再煎2分鐘取出盛盤。
1 B4 {0 p  ~* e! `0 {' Q! L  F" ?! p' f. ttvb now,tvbnow,bttvb4.再佐以作法1的醬汁即可。

BeiDouChef

2 c8 q, M( n3 e% p& l% n
迷迭香草羊排tvb now,tvbnow,bttvb* T, x: C7 C; ^0 M! K7 q( }
【材　 料】公仔箱論壇8 I9 U4 n: s/ {
羊排         3支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E& u1 ?8 q6 q) r/ F

) u* u0 \1 D! u5 W- q【調 味 料】5.39.217.769 S# V$ H4 [* s# Z0 y: b: z; _
迷迭香         1小匙5.39.217.76$ M0 f  e% O. o& L. r* r% T. z
薄荷醬         1大匙
$ J1 Q- J/ M" v/ v# h. ~9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76' V9 X* V: F8 C% T0 I4 f' y
【做　 法】# b' \- y  Q7 }2 |
1.將羊排撒上迷迭香草，備用。8 ]: S$ l, Q4 ?- D' W+ f
2.熱鍋後，將羊排放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火雙面煎熟。公仔箱論壇$ {! `# l& Q" {' }6 [
3.取出羊排擺盤再搭配市售薄荷醬即可。

BeiDouChef

( O3 o2 j$ R! d3 O  v& v6 htvb now,tvbnow,bttvb奶油乳酪汁煎大明蝦裹蝦醬
+ @2 m7 ]6 I* J* ]; ^! s# \tvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
  W4 N2 |+ p/ D; {2 ^公仔箱論壇大明蝦         3尾
* {; ^1 G8 ]7 l小蝦子         數尾1 G: C- H/ y9 T  U9 s% \" |' U# L4 ?( C
番紅花         少許
' x  a& a$ H* S+ Ltvb now,tvbnow,bttvb白酒         適量* Y7 g3 ?# \8 w9 u
馬自拉起司         適量
1 V: a, _$ H; ~* g1 L. _+ Z公仔箱論壇鮮奶油         適量1 B% {  U: a1 e3 v# S
蒜泥         少許公仔箱論壇, u) K& [, n* C0 o& p2 m. n
鹽         少許公仔箱論壇( H( g6 I) G) _' C, Z
胡椒         少許
" u& @7 g" W: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& T# \# X2 ^7 S( j& J( ~; D
【做　 法】5.39.217.762 e4 f3 W/ Y8 T( Y3 o) a+ ?; n
1.大明蝦去殼留尾捲成一圈。- P4 G. H* |; p! v2 J
2.將小蝦子打成泥醬，以鹽及胡椒略調味後再加入番紅花，使其稍帶黃色，然後擠在作法1的蝦捲內，淋些許白酒入375℃烤箱用下層火烤熟。2 ^' Z% e& P3 l9 \
3.馬自拉起司低溫隔水加熱融化後，加入鮮奶油、蒜泥調勻成起司醬汁，淋在出爐的作法2明蝦上即可。

BeiDouChef

* K+ L( m; x  o% Wtvb now,tvbnow,bttvb起司焗龍蝦2 p+ Y$ Z) h" f. ]
【材　 料】
& [% }3 n% I* Y0 A9 wtvb now,tvbnow,bttvb新鮮活龍蝦         半尾  }/ F0 G4 j7 r4 }% a. x
蘑菇         3~5個
+ }& Q- e$ B# ?6 w, ntvb now,tvbnow,bttvb洋蔥         　1/4個
4 z0 D, q, m( u, E1 L7 R7 w, [  ktvb now,tvbnow,bttvb牛油         　少許5.39.217.76* e; ~  [5 d* Z  W) [2 |( J
麵粉         　少許
/ f7 C+ k1 e! H" F" p鮮奶油　         2大匙
0 m1 m) G& U2 B2 s1 G4 }( @* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Fontina起司         約5片
4 D. r8 P8 C: p5 h/ |$ ]' [4 B7 }( ]* E. G" z: F
【做　 法】
& J  E( U  \/ l1.將新鮮活龍蝦先汆燙至六分熟，剖開將龍蝦肉挖出來切丁，殼留著備用。tvb now,tvbnow,bttvb, Y2 A4 Q3 z# m
2.蘑菇切丁、洋蔥切小碎，以牛油炒香，再加入鮮奶油、麵粉、Fontina起司炒至黏稠，然後將龍蝦丁加入混合，炒至龍蝦肉八分熟後起鍋，放入龍蝦殼中，上面放上刨片的Fontina起司，再放入250℃烤箱烤至起司融化呈金黃色即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb) L5 Q) S, y9 z. J4 z4 e
起司帝王蟹
- S$ f) ^$ l/ G0 q  p5 F" F5 g5.39.217.76【材　 料】5.39.217.76( s( l! D9 j7 j4 I2 a' t
帝王蟹         1隻, G: [) C2 _* O1 {( @, ~
起司         250公克公仔箱論壇* e1 L' \4 C! H; ^% ^6 e
胡椒鹽         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g$ C  ~9 h+ o' p1 r

  D1 {$ q# Z$ Y, x: a4 v【做　 法】. `) D# @2 e* k9 W, {
1.帝王蟹剝開後，將腳、鉗等部位上面的殼切掉，身體再分切成6塊擺入烤盤中。
/ k3 ?: i: C5 v$ z/ W$ G# W2.在作法1的帝王蟹上面灑上起司，再放入烤箱中以溫度170~180℃烤約12~15分鐘即可

BeiDouChef

! I$ n- w! F4 p, K8 W4 j, _0 E  J" h菲力牛排
( b% D- r( \9 |2 Ttvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
. p* r# J1 s6 g  d5 a1 k7 jtvb now,tvbnow,bttvb菲力牛排         1塊公仔箱論壇4 W- {6 r& C5 _! t) ?
蘆筍         2支tvb now,tvbnow,bttvb$ S" [1 H9 T* }. m. ]& V$ ^& @' C4 I
紅蘿蔔         2條公仔箱論壇& F; Q7 C7 S+ ?
玉米筍         2支
/ {# _! A8 R  O; p5 `公仔箱論壇韭菜花         2條
" W4 }/ S9 a3 |, A% Y8 J蔥         1/2支tvb now,tvbnow,bttvb  j& a1 d5 V$ T3 l$ ]9 _7 G1 ]! ~
蒜頭         1粒tvb now,tvbnow,bttvb; z0 s! q" y( y9 Y( w
紅蔥頭         1粒
. k: p7 j, t$ F% N1 utvb now,tvbnow,bttvb辣椒         1/2支
  G1 l9 y+ z2 Z1 Y. Qtvb now,tvbnow,bttvb高湯         100㏄公仔箱論壇$ p9 P" v" \1 v3 o  M
奶油         適量
) W% G: N6 ?3 G0 J: g  B& q5.39.217.76$ I& u4 X* @, Z- `& l& p  W
【調 味 料】( `6 z  e6 X& Z0 B& Q9 Q& s3 k
沙茶醬         2大匙5.39.217.76& U4 T0 y% T0 T
胡椒粉         少許
9 d5 d0 R7 A9 K鹽         少許
) s' y& q- S3 R5 i8 L% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! j9 N: O( v) y& {7 G5.39.217.76【做　 法】
+ G$ \: R# G5 m+ w' {" H: C. L0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.菲力牛排洗淨去除油筋、修整外型後以蔥綁好，以沙茶醬、高湯、胡椒粉、鹽醃約20分鐘。5.39.217.76/ v8 Y3 m$ H2 U
2.紅蘿蔔洗淨去皮、切成小塊，蘆筍洗淨切段，玉米筍、鴻禧菇洗淨，放入沸水中汆燙至熟，撈起擺盤。. X- ]; J9 y; U5 F  e# H% i" {
3.熱一鍋，放一小塊奶油燒熱後，將作法1的菲力牛排放入鍋中，以小火煎至兩面約三分熟。
. ]1 w( D2 _( V* _+ i- N6 }tvb now,tvbnow,bttvb4.將作法4的菲力牛排放入200℃的烤箱，烤約三分鐘至牛排呈七分熟，即可取出擺至作法2的盤中。tvb now,tvbnow,bttvb! K! q1 q2 w; Y  X
5.蒜頭洗淨切末，紅蔥頭洗淨切末，蔥洗淨切花；另熱一油鍋，放入蒜末、紅蔥頭、蔥花、沙茶醬爆香，再加入高湯煮沸後以太白粉水勾芡至濃稠狀，淋在作法4的牛排上即可。

BeiDouChef

  [, B0 R/ x0 n! T: z) \
麥年魚排佐酪梨醬汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L) x- `# B4 a% {7 o+ H7 \! m
【材　 料】
  T# p4 p) y/ q6 r公仔箱論壇新鮮鯛魚         1片tvb now,tvbnow,bttvb& E% P; L5 u# Z- z1 p0 _
酪梨         1/4個
1 C( `3 b1 T1 d+ E- d4 n( I4 V3 Q5.39.217.76洋蔥末         1/2大匙5.39.217.76  g; _5 ^  {' P7 N
蒜末         1小匙4 d5 t3 g0 |3 |$ D, {& w& v) i
雞蛋液         1個  R9 m, \9 ]9 A; |3 ]3 Z& W

( ?+ e# a! P, x5 ], P  L9 E【調 味 料】公仔箱論壇7 m$ r0 p4 w# \9 S9 ^2 _( J
A.檸檬汁         25cc5.39.217.76$ c/ u1 s6 F" ~: F% h/ L* P
糖         適量
6 C- c- r' T+ R4 }& M  U9 Rtvb now,tvbnow,bttvb水         適量
8 Z2 B" o/ A+ B3 X) CB.百里香         適量
8 q0 E$ u) L# B, s  _) w5.39.217.76檸檬汁         1/2小匙5.39.217.762 M5 C: F3 U+ K6 r* {# W
白酒         20cc公仔箱論壇. @# K* a3 \2 h( c1 p. j
披薩草         1/8小匙tvb now,tvbnow,bttvb% l/ u. m  a" L; g7 h
芥末粉         1/2小匙
5 b$ }' i$ _' `9 H1 V! A- _( |" ~  v公仔箱論壇黑胡椒粗粉         適量: Q  `9 [/ W0 {" r
鹽         適量; n# p" D0 N8 ^
糖         適量公仔箱論壇% i& u3 g  w7 w% ~2 _) Z* d
C.低筋麵粉         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb) j) L% T% v# c) p- @7 j
奶油         40g* B2 r- K& l; r9 n/ ^, j0 b; `1 r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s/ I, m/ T% U
【做　 法】
1 f; J) ?, J% z9 K+ N' S1.酪梨洗淨後去皮、果核備用。
  `4 s/ q7 x! H, i& R5 d1 K& ]tvb now,tvbnow,bttvb2.以湯匙刮除作法1酪梨果肉內面褐色的皮膜後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u6 ^0 K; e' B  ~! C
3.將作法2處理好的酪梨切成薄片備用。: i4 f7 H* W) n, y+ X: [% `8 p! ?4 P
4.酪梨片放入果汁機中加入調味料A打成泥。4 `6 q  {& l, K$ s' l( g2 G, A8 @! x
5.取一湯鍋，倒入作法4打好的酪梨果泥煮開，即成酪梨醬汁。
. t% X* k& S6 ^7 I+ C" R1 V# m" R6 V3 F0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.鯛魚肉洗淨切成長方形，以洋蔥末、蒜末及調味料B抹勻後醃漬約10分鐘備用。
( Z& |6 u7 q6 M4 {: D5.39.217.767.將作法6醃漬好的魚肉依序均勻沾上雞蛋液及低筋麵粉。
( V- u6 T: r+ H9 Z; A( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.取一平底鍋，放入奶油，並以中小火加熱融化，再放入作法7沾粉的魚肉，煎至其表面呈金黃色後盛盤。
( j- k" ^- {1 \' F公仔箱論壇9.作法8煎好的魚肉瀝掉多餘的油分，再放入烤箱以180℃烤約5分鐘即可取出，再淋上作法5的酪梨醬汁即可。

BeiDouChef

' D% x8 M! ?" P
火烤雞腿佐香橙醬汁tvb now,tvbnow,bttvb/ Q, O9 R% M! P" t4 I
【材　 料】
4 O2 X  {+ t9 N: K公仔箱論壇去骨雞腿         1隻
7 V/ n1 i& p' X$ P$ f公仔箱論壇柳橙         4個
! f1 A+ b; d9 q- [0 a+ s" a
4 _) G. C5 [) l【調 味 料】; ~# h: @6 A: R& P1 J% ^% I5 f% A
A.白酒         1大匙5.39.217.766 s; p- m) s3 N5 r" e- u
百里香         1/4小匙公仔箱論壇1 o& F: s3 O  g5 T+ b8 E/ }+ k
醬油         2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u2 U) Z" d) U; ?* t
鹽         適量
3 H0 y: \# k5 [) ktvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒粗粉         適量
( v3 `* u  ^0 i* R/ w# NB.橄欖油         3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x7 n% p/ h' D
低筋麵粉         適量
7 q" p, q- `2 d  \+ v, e公仔箱論壇細砂糖         1大匙. @; R3 N0 q2 e, k& l$ _; ~
C.玉米粉         1小匙
3 b8 D% O& o4 y5.39.217.76水         2大匙
" H0 b  f; h- c$ {$ S0 M
4 Z' ^: a5 W, C" {4 ptvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】5.39.217.76- f- V! d& {# G& Z0 h6 k  s
1.雞腿洗淨後瀝乾水份備用。# K3 Y( i% G0 e+ `* z9 ^* |5 A
2.將作法1的雞腿以調味料A抹勻，並放置醃漬約10分鐘備用。+ i" J3 S, X% E
3.取作法2醃好的雞腿，將其表面均勻沾裹上一層低筋麵粉備用。. J% s: x5 i! x: }- }6 S8 r
4.取一平底鍋，倒入橄欖油，以中小火加熱，再放入作法3沾好粉的雞腿肉，將其煎至表面呈金黃色盛盤。; G0 ]5 ^$ Y& W' Y5 B
5.將作法4煎好的雞腿瀝掉多餘的油分，再放入烤箱以180℃烤約6分鐘備用。1 e! v. h, a. Q$ K! z
6.柳橙洗淨後榨成汁備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 @: ^+ @# |5 N& Z
7.取一平底鍋，將作法6榨好的柳橙汁倒入鍋中，加入細砂糖後煮開。! m0 @) q* e% C9 d$ z
8.於作法7的鍋中加入調勻的調味料C，加以芶芡後即成香橙醬汁備用。
" z: g/ v8 E+ j3 c公仔箱論壇9.將作法5烤好的雞腿取出，切成片盛盤，淋上作法8的香橙醬汁即可。

BeiDouChef

5.39.217.767 L; h# U) o. d* @1 S
咖哩紅酒燉肉% a9 N! y/ b$ j" C6 G3 ~/ H
【材　 料】# R" V; I! U9 E: o- h
A.牛臀肉         400g
- v# v) [* M. p, s. g9 f* Etvb now,tvbnow,bttvb洋蔥         1個
1 J3 e( v, A( A公仔箱論壇馬鈴薯         1個
" F1 E7 l6 S# q! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅甜椒         1/2個9 F( K" B( n4 q& Q' x8 J
青椒         1/2個
4 J( B( T1 i1 v) R/ O蒜頭         25g5.39.217.76- l5 J  H6 }* P- m9 F% L( Y
西芹         50g
6 i; E3 `. R% a) Y  O紅蘿蔔         50g
$ l) e) D  C2 b/ Y" B. T" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蕃茄         1個tvb now,tvbnow,bttvb/ A; D) Q% j0 F$ j( E
低筋麵粉         10g公仔箱論壇7 j6 B- I8 [$ y3 L
B.奶油         60g
7 Z. {# c& y4 O8 x月桂葉         2片& H/ X: V4 H: S7 e7 }  `2 L
牛高湯         1500c.c公仔箱論壇; l; q7 k# j" z6 }' O8 o4 T3 C- X. y
C.紅酒         150c.c+ s: Q$ |7 L* c% n" e

1 X- E) i+ \3 d! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
# J& M. Y" R; K咖哩粉         35g, ]" }: |' d! t1 t6 b1 P
黑胡椒粗粉         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v' f) M" f) |0 I1 D/ z" H
鹽         適量
& h# y5 K/ I; Q2 j糖         適量tvb now,tvbnow,bttvb/ D& w0 |9 ?4 u4 a' w

  u' z: @0 _0 i" Vtvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
: x. t; f8 Y2 V% B1.牛臀肉切大塊,於表層均勻沾裹低筋麵粉；洋蔥、馬鈴薯、青紅椒切大塊；蒜頭、西芹、紅蘿蔔、蕃茄切碎備用。
! e5 f, J9 W9 n' y0 z2.熱鍋，以 30g奶油用小火炒香月桂葉，放入作法1的牛肉塊及鹽、黑胡椒粗粉、糖拌炒約3～5分鐘至牛肉上色後，加入牛高湯繼續燉煮約45分鐘備用。
% {8 ~" K$ `9 h" B$ u3.另取一鍋，放入30g奶油以中火炒香洋蔥塊、蒜頭碎、西芹碎、紅蘿蔔碎、蕃茄碎、馬鈴薯塊，再放入咖哩粉繼續拌炒至香味出來。% c7 O* {& m8 C( m+ |7 d; v) ?# g& Q
4.將作法2的材料放入作法3的鍋中，加入紅酒以小火煮約50分鐘即可。

BeiDouChef

5.39.217.764 `1 C$ k/ X; Z
黑胡椒牛排6 y- y0 Y' H& t1 R5 T
【材　 料】
/ n0 m6 l' i- B, ?# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菲力牛排         2塊5.39.217.76$ G- Y- T. G0 J
沙拉油         30㏄
4 z  {7 B2 Q* n% b6 K太白粉水         10㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p7 f8 P! C- v6 B2 j
! f1 m  a: b2 M( h/ z$ h1 D2 `
【調 味 料】5.39.217.76( e4 G* [7 N( `7 e% B  F2 O
蕃茄醬         15g
" x5 b7 H) f1 A: K3 T% `梅林辣醬油         15g$ b" F$ Y' I4 c( z
糖         10g
/ j9 I8 y, ~/ t蒜末         10g5.39.217.76, a) Q' N. E! H! j! p2 P. Y4 |3 c
洋蔥絲         100g
! p. y4 R9 H) X: f7 w' z$ k公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R9 T; Y( j7 ?  Z
【醃　 料】公仔箱論壇/ J- k! R0 F/ W0 k3 q& b
水         30㏄5 W9 p( h8 `$ a
醬油         30㏄
7 a5 T/ w7 b! C& g# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油         15㏄
4 }& i6 r" g& l6 f. `, [% e6 a( Qtvb now,tvbnow,bttvb粗黑胡椒粉         15gtvb now,tvbnow,bttvb/ e! V4 N6 e# o8 u" d' ~/ R
月桂葉         1片8 U4 l, N7 Q( [9 ?
洋蔥絲         50g
. f- f. l, X; {% A* b. `  w1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 R, f/ r) Z% d* D8 Vtvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
# g" _& F; W( v' g/ k+ u& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。微波爐作法：
# u: }2 I) U( x; Xtvb now,tvbnow,bttvb1.菲力牛排以醃料醃10分鐘。
# x6 w5 S( R1 P6 K) H( {4 m+ f( Q5.39.217.762.微波容器中加入沙拉油，用強微波加熱1分鐘，放入醃好的牛肉強微波加熱2分鐘，翻面再強微波加熱2分鐘。5.39.217.76  c/ ]+ T9 [0 A3 ?' i
3.另取一微波容器，加入調味料拌勻，用強微波加熱3分鐘，再加入太白粉水勾欠以強微波加熱2分鐘後，淋在牛排上即可。公仔箱論壇: D+ X( c9 a) A* `/ [
電磁爐作法：公仔箱論壇  b2 S/ W  m6 m0 l+ t( B8 C
1.菲力牛排以醃料醃10分鐘。
) A0 X1 ^1 s' o" g* ~9 |: P- B, @! V2.平底鍋加熱後加入沙拉油，放入醃好的牛肉弱火加熱4分鐘，翻面再加熱5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 q' C( X$ c1 ~4 L9 Q+ F
3.將調味料及太白粉水拌勻後，以強火加熱3分鐘，淋在牛排上即可。

BeiDouChef

2 J& _) u# A5 P5 Y0 n' v# [迷迭香羊小排5 }; m" s# q; E1 F" J" H: l$ ^3 v
【材　 料】
! w8 X) t1 F# Z, F4 W+ l0 T8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮迷迭香         2枝tvb now,tvbnow,bttvb$ f; x7 P: t) s/ K+ L! B
羊小排         3片# K, k2 c6 J3 O! a5 a& Q
黑胡椒         少許
& E4 W( T! l& B2 z+ A( a% }tvb now,tvbnow,bttvb鹽         少許
. ]& h1 e. `4 c/ a4 y5 p公仔箱論壇
& C: e8 t; ]) k7 z" m9 H7 w5 c9 _tvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  _3 a2 ]8 F$ O- C" v! K) W: ]
香草高湯         2大匙
2 R$ \& R2 F2 \% ?* Xtvb now,tvbnow,bttvb紅酒醬汁         3大匙
2 L+ ?) m1 G3 a- g  u( x7 ?& j公仔箱論壇紅酒         2大匙
' H6 y2 V& [7 z% ~) S' Ftvb now,tvbnow,bttvb薄荷葉         6~7片" k/ C' j- r, ~& B) s

% t/ ?: j! D+ Btvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
' w8 Q2 r; q( `5.39.217.761.將迷迭香去梗，只留葉子；羊小排用迷迭香葉、黑胡椒及鹽抓醃3分鐘後，用大火將雙面略煎鎖住肉汁，再放入烤箱依個人喜好烤至適當的熟度。
; \& P3 w. `6 M# b  k8 `) R. Ltvb now,tvbnow,bttvb2.將香草高湯、紅酒醬汁、紅酒及切碎的薄荷葉一同放入煎羊小排的餘油中，以小火熬至香味飄出即可熄火，淋在烤好的羊小排上即可。公仔箱論壇' q  f! X9 H; D2 c
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb$ ~8 c- M1 S" ?4 J
紅酒醬汁的作法是將300公克蒜頭、1800公克牛骨(或牛筋)、4個洋蔥(全部切成絲)、1根紅蘿蔔(切成塊狀)、4枝西洋芹及適量的黑、白胡椒粒一起放入烤箱以180℃烤30分鐘後，倒入大鍋中並加入1瓶紅酒、1束百里香、6片月桂葉一起用小火熬煮12小時，再放入1罐蕃茄糊(需先用小火炒至焦黑，才能讓整鍋湯汁變成漂亮的咖啡紅色)，繼續熬煮24小時後將所有材料濾出，保留湯汁即可。