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蒸義式鱸魚捲
% b: S; I1 P% s2 O, l0 rtvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
$ Z% k1 }9 b3 o; O公仔箱論壇鱸魚菲力肉片         2片公仔箱論壇& V" O: a0 P! M: K3 r6 @; z: u* O
九層塔         少許5.39.217.763 \3 D  I( B9 s4 n, z. ~
義式塔香醃醬：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W! e. j: d: I. v. P: l1 h
鹽         1/4小匙- G* F, O$ W6 m/ w- i; C& ?, ^: [
蒜末         1/4小匙
) b7 T& L  j( \2 H& G" u$ _公仔箱論壇九層塔末         1大匙$ B. f8 z7 g9 Q8 A4 E$ q. O
橄欖油         1小匙5.39.217.76" w* D0 K* w7 W  {2 l) d# F
洋蔥末         1/4小匙
; `& v$ ^) V/ j5.39.217.76義式香料         1/4小匙
5 _8 |$ J8 T- D5 l0 g
: ~/ G; S6 h" A, ~【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb; L* x. I8 V" ?+ m$ N
1.義式塔香醃醬的所有材料混合均勻備用。
9 i8 `8 q+ r( \- ^$ v0 i公仔箱論壇2.將鱸魚菲力肉片洗淨，切交叉斜刀備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z5 \% l  Y( c6 A8 v% h" C
3.將作法2的鱸魚菲力肉片抹上作法1的義式塔香醃醬醃約10分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y/ U8 ]/ J  d. v' [$ |: P4 r
4.將作法3的鱸魚菲力肉片捲成球狀，放入蒸籠中以大火蒸約3分鐘。5.39.217.76) U  j# I9 G0 k( K
5.取出鱸魚菲力肉片盛盤，放上九層塔裝飾即可。

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1 G  x! ?4 x& E' v, l9 H6 K檸檬胡椒菲力牛排
8 i6 G" X1 K+ M【材　 料】5.39.217.765 m! Q+ a# Y* [
菲力牛肉         200公克
- y" y3 W% y) P7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。聖女小蕃茄         6粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F" P( L0 m& f. R* N
熟蘆筍         1支
; x  O' Q: l2 V) ~5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb/ f$ r5 Z2 ^. }( `: Y- ]
【調 味 料】
8 _7 N, z+ M4 }' N' S+ F海鹽         10公克
0 K" ]: V6 p+ s/ a7 U: ptvb now,tvbnow,bttvb檸檬胡椒         1大匙
8 Y/ s' _5 d  Q) }1 `5 r7 w8 p
) g6 R8 n6 a' e: o$ D; H; u公仔箱論壇【做　 法】5.39.217.76* ]0 }) a$ X4 g/ D
1.聖女小蕃茄對切；所有調味料拌勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 j0 \, E; r! T# y0 n2 |
2.將作法1的調味料冷鍋放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，再開小火放入菲力牛肉，煎約6分熟後取出。tvb now,tvbnow,bttvb) f* k# O& f+ l3 V' W5 U8 h
3.擺盤時放上作法1的聖女小蕃茄和熟蘆筍即可。

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法式橙汁鴨胸
& W2 _2 J& E6 V: Y2 D【材　 料】公仔箱論壇. L4 l! C, n2 R; a1 K" ]6 T: S/ X5 [1 p
鴨胸         200公克
8 V# g) s; j% p- N' atvb now,tvbnow,bttvb柳丁片         10片tvb now,tvbnow,bttvb( n+ g- C# W3 f, `3 o
: Y7 k6 O) h* i: u
【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb( J1 U- j/ Q; e/ B/ d6 J
糖         1/2小匙
7 K% n" f$ z) m7 `! x1 ]tvb now,tvbnow,bttvb柳橙汁         2大匙
1 H8 R0 o! y8 p7 Y2 L* c& g+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b  T, j0 T/ J. ^6 ^# O- E* \
【做　 法】4 l9 A3 g- [* H9 ]$ H& t
1.在鴨胸皮面上切交叉斜刀勿切斷，備用。
8 k$ _5 I8 i4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱鍋後，將作法1的鴨胸皮面朝鍋面，放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火煎至金黃色後，翻面煎熟，起鍋切成片狀擺盤。
" r/ s3 E8 e. E" n: V5.39.217.763.冷鍋，將所有調味料和柳丁片加入美國帕路亞七層鋼單把小湯鍋中，以小火煮至濃稠後，淋上作法2的鴨胸肉片上和柳丁片交疊擺盤即可。

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& Q7 a3 g2 x  Y1 w, q5.39.217.76迷迭香羊小排
# j8 @5 v# [! U' C0 x2 W/ x公仔箱論壇【材　 料】
6 l; W3 \! h7 w/ @5.39.217.76新鮮迷迭香         2枝5.39.217.767 u! k8 e  t3 O' u
羊小排         3片
* ?0 V: [- ~) \# I黑胡椒         少許
: D6 F/ f: \$ |  O; b7 N. o5.39.217.76鹽         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h" r7 ?3 u/ q- ~; \& R7 k

) A2 L% T. [5 Z2 _5 }0 X0 z【調 味 料】公仔箱論壇) f- H: V: t4 D2 s, M
香草高湯         2大匙tvb now,tvbnow,bttvb% u6 J! C9 y! l
紅酒醬汁         3大匙
; _4 {$ T5 Z1 O/ e8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅酒         2大匙
1 S5 }  f* C/ v. F; R% l1 @薄荷葉         6~7片
# u# S8 [" e% L, x) E5.39.217.76
. j( c5 n- N- [( O2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮迷迭香         2枝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z+ S  }4 ]. a6 b
羊小排         3片
/ d) ^+ D4 \2 x/ W* jtvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒         少許' m& K8 n7 m; ~9 D/ y9 \0 N
鹽         少許tvb now,tvbnow,bttvb) \3 u& V" [' Q( ^. T( m, J
【調 味 料】
! Y% [- E" u: z, ~公仔箱論壇香草高湯         2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j! u9 H4 o2 M$ m* k
紅酒醬汁         3大匙+ G* F8 W  Z5 \4 A4 Y, x. ^3 @
紅酒         2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f2 Z# I3 k5 }4 q/ P
薄荷葉         6~7片5.39.217.764 d8 C3 ]$ L, i; [
5 A: s- a+ n- ]; k9 k; i. L
       
. v- j% P* a+ B; z+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
* E+ q" i2 n3 k' y' L' W, L* f5.39.217.761.將迷迭香去梗，只留葉子；羊小排用迷迭香葉、黑胡椒及鹽抓醃3分鐘後，用大火將雙面略煎鎖住肉汁，再放入烤箱依個人喜好烤至適當的熟度。
$ r7 V0 _. J" f5 B+ e% @2.將香草高湯、紅酒醬汁、紅酒及切碎的薄荷葉一同放入煎羊小排的餘油中，以小火熬至香味飄出即可熄火，淋在烤好的羊小排上即可。5.39.217.76. r" p7 M+ D6 x+ I" d/ x7 L
【備　註】
% w4 S+ O5 d3 z7 ]0 G2 L紅酒醬汁的作法是將300公克蒜頭、1800公克牛骨(或牛筋)、4個洋蔥(全部切成絲)、1根紅蘿蔔(切成塊狀)、4枝西洋芹及適量的黑、白胡椒粒一起放入烤箱以180℃烤30分鐘後，倒入大鍋中並加入1瓶紅酒、1束百里香、6片月桂葉一起用小火熬煮12小時，再放入1罐蕃茄糊(需先用小火炒至焦黑，才能讓整鍋湯汁變成漂亮的咖啡紅色)，繼續熬煮24小時後將所有材料濾出，保留湯汁即可。

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! I4 O$ T1 r! j6 n* c6 F2 u$ a5.39.217.76沙朗牛排佐山藥胡椒汁
5 O) D) K- J5 \【材　 料】" z: Q8 @6 g# ]8 t: A: f
沙朗牛肉         80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M, m! O4 e- L2 m" M
山藥丁         40公克5.39.217.76$ z1 L5 p5 h9 t5 t* y  F
鮮奶         40cctvb now,tvbnow,bttvb% N" n7 t  ]- Y$ ]. p! H0 ]
5.39.217.76" {: o$ N# T2 D1 T( f
【調 味 料】
  r. o. {: ?/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。七彩胡椒碎         1小匙% B" z  [; f' N, p; F, ^) r
紅酒         10cc
7 I' @* ^% z  s! [& x公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i: a7 v) y" G3 P2 V1 N' ]
【做　 法】
( o$ v- c4 e5 u8 y7 u: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.冷鍋，將七彩胡椒碎放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火炒香。公仔箱論壇* n/ t6 L! P. L! r6 D4 [
2.再加入山藥丁、鮮奶、紅酒，蓋上鍋蓋以小火熬煮至濃稠即為醬汁。5 m% F2 X5 e" U( h1 R# c3 o
3.將沙朗牛肉放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火煎約2分鐘，翻面蓋上鍋蓋，再煎2分鐘取出盛盤。4 T1 G$ [- i" f: j4 i; a" `( J# D
4.再佐以作法1的醬汁即可。

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5.39.217.76# j( `" l+ U/ t6 E! x6 ^% I  y
迷迭香草羊排TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k! k' U0 j# h8 A. a( e. r
【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [; }& t* }" A' @. t
羊排         3支tvb now,tvbnow,bttvb9 \. {% j$ n/ S- Y0 [
tvb now,tvbnow,bttvb8 h7 Z$ o- ?) s/ Q: |
【調 味 料】
3 l6 K# R; k; n  U' }/ a9 D公仔箱論壇迷迭香         1小匙
, ]5 @: Y. y; w薄荷醬         1大匙" b2 k6 L. Y5 F. d' M2 n
公仔箱論壇: a0 V+ L+ g+ {: x# P& D- x- U) T
【做　 法】
. N- F" N) H# z9 V+ e1.將羊排撒上迷迭香草，備用。
8 @9 k1 x8 \2 |, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱鍋後，將羊排放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火雙面煎熟。# S8 p, P0 z5 F( r! Q
3.取出羊排擺盤再搭配市售薄荷醬即可。

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公仔箱論壇" k4 ]" z4 i3 d0 F/ Q
奶油乳酪汁煎大明蝦裹蝦醬
+ {* K/ C% U' T- f7 c- a/ Z【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?" M- A) Q& ?! A9 r
大明蝦         3尾
( ^, w9 n' d9 H* j5.39.217.76小蝦子         數尾
6 P% `5 a+ s5 ?5 t; D/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番紅花         少許公仔箱論壇) \) Q4 ~# ^' }1 w$ d8 V4 `
白酒         適量
2 w& h; [7 Z+ R+ T公仔箱論壇馬自拉起司         適量公仔箱論壇$ o+ m  ^) K: _$ T& a
鮮奶油         適量
- N6 A2 Z( J) ^% u' Q7 O0 G蒜泥         少許
3 k; x4 Y$ d+ k1 n) ?tvb now,tvbnow,bttvb鹽         少許
2 _- r. }% _/ Q, H9 c% ?0 E  ?胡椒         少許
6 q5 H/ \- s/ P0 A2 w$ |0 [
4 w% `. M2 z" j+ J  l/ f【做　 法】公仔箱論壇, h; c) r7 j# s' }" @
1.大明蝦去殼留尾捲成一圈。
, t: T4 m  j$ [; J/ Y5.39.217.762.將小蝦子打成泥醬，以鹽及胡椒略調味後再加入番紅花，使其稍帶黃色，然後擠在作法1的蝦捲內，淋些許白酒入375℃烤箱用下層火烤熟。
6 y7 ~0 E( j6 \$ t+ }2 T/ I8 z3.馬自拉起司低溫隔水加熱融化後，加入鮮奶油、蒜泥調勻成起司醬汁，淋在出爐的作法2明蝦上即可。

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( C& x$ D5 t/ S# N  m/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起司焗龍蝦% |7 Z  ~! x0 j' W" I6 X
【材　 料】5.39.217.762 d5 O- o7 U- i  h8 H
新鮮活龍蝦         半尾" ~6 H  @& ?( G$ L9 d
蘑菇         3~5個7 G( V/ n3 Z  @4 ^/ L1 c
洋蔥         　1/4個5.39.217.762 b4 H/ p2 Y/ c
牛油         　少許
* _4 S( A& r6 K) `公仔箱論壇麵粉         　少許2 ?: R) M/ ]# J7 ]
鮮奶油　         2大匙5.39.217.769 L) U4 n6 }7 i! ]  y
Fontina起司         約5片4 F  g; |- _3 c3 K3 ^: u7 L& Y# B
5.39.217.76) u1 H" }2 ~$ F* _& I
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb3 G6 w. [  O; a: X  e
1.將新鮮活龍蝦先汆燙至六分熟，剖開將龍蝦肉挖出來切丁，殼留著備用。
  Q8 l' ]4 E9 k  U! M* d' N1 D2.蘑菇切丁、洋蔥切小碎，以牛油炒香，再加入鮮奶油、麵粉、Fontina起司炒至黏稠，然後將龍蝦丁加入混合，炒至龍蝦肉八分熟後起鍋，放入龍蝦殼中，上面放上刨片的Fontina起司，再放入250℃烤箱烤至起司融化呈金黃色即可。

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! F1 o( Z  o. w9 K( B, L2 Q: @5 n5.39.217.76起司帝王蟹
* d! d9 b4 I4 j. a公仔箱論壇【材　 料】公仔箱論壇  E; a* x) S- ~2 L6 o3 t/ R9 Q
帝王蟹         1隻
7 g5 m. I: ]) D+ F5 Stvb now,tvbnow,bttvb起司         250公克
" n( E6 C) ^0 N5 O9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒鹽         少許
0 n: Z' V# {( [3 j+ S# c) h  @+ h" Q0 K; X* {
【做　 法】
+ `$ s5 A, e4 Y6 Q1.帝王蟹剝開後，將腳、鉗等部位上面的殼切掉，身體再分切成6塊擺入烤盤中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V# U5 Z$ c/ S+ A' k" Q
2.在作法1的帝王蟹上面灑上起司，再放入烤箱中以溫度170~180℃烤約12~15分鐘即可

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" O$ S" z( c0 C; o
菲力牛排0 u: H8 M; T+ s
【材　 料】5.39.217.766 A7 C( E( P8 G8 o* F5 S- g4 [# D: ]
菲力牛排         1塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z0 B1 @! G* n
蘆筍         2支5.39.217.76' K- c( K& W* {+ ]  Y" q+ u4 d
紅蘿蔔         2條
" S0 e( L/ I1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米筍         2支
! W7 _+ W! d$ f2 x% x/ R. j# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韭菜花         2條
: B4 x/ H  a! `% s0 P! M& A7 dtvb now,tvbnow,bttvb蔥         1/2支
- _5 X, |7 Y9 d- N9 U# Z' k# K/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭         1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q. d3 Q% j/ ~
紅蔥頭         1粒
  D3 x) n2 i% S% w- Z+ `7 t公仔箱論壇辣椒         1/2支tvb now,tvbnow,bttvb  L  ?4 r* I. L/ M2 n
高湯         100㏄
. h$ E, B7 H, V# d) B) L奶油         適量公仔箱論壇7 J: N7 I8 C6 R% t. @' d1 X
tvb now,tvbnow,bttvb( b8 z% y7 P. V. q9 n
【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A' z- h. d# o$ t
沙茶醬         2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^' y1 Y3 I/ R. V8 U
胡椒粉         少許
& g9 X5 x1 i2 e7 i( b( atvb now,tvbnow,bttvb鹽         少許0 y* }0 J, y! K7 L# |  K7 ?

! T# r; i/ K! \2 b+ @* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】公仔箱論壇; v; t1 u1 Y# J3 p9 S
1.菲力牛排洗淨去除油筋、修整外型後以蔥綁好，以沙茶醬、高湯、胡椒粉、鹽醃約20分鐘。
3 p3 D1 F  }# `  _0 G5.39.217.762.紅蘿蔔洗淨去皮、切成小塊，蘆筍洗淨切段，玉米筍、鴻禧菇洗淨，放入沸水中汆燙至熟，撈起擺盤。5.39.217.76: t  y. t( Q7 S% o& F
3.熱一鍋，放一小塊奶油燒熱後，將作法1的菲力牛排放入鍋中，以小火煎至兩面約三分熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s3 p- l- g" X( b6 d  u2 j
4.將作法4的菲力牛排放入200℃的烤箱，烤約三分鐘至牛排呈七分熟，即可取出擺至作法2的盤中。
5 T& l3 `$ u! z% k0 ?5.39.217.765.蒜頭洗淨切末，紅蔥頭洗淨切末，蔥洗淨切花；另熱一油鍋，放入蒜末、紅蔥頭、蔥花、沙茶醬爆香，再加入高湯煮沸後以太白粉水勾芡至濃稠狀，淋在作法4的牛排上即可。

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6 v9 a' ?3 X* |6 P麥年魚排佐酪梨醬汁公仔箱論壇  l3 }" Q. u! ]" k3 c7 S+ T% R
【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s2 y$ r! U+ q1 s
新鮮鯛魚         1片5.39.217.76) k( ?5 y) F! [" V7 a& g0 g
酪梨         1/4個公仔箱論壇) _" G2 [$ V* L# R1 |3 s
洋蔥末         1/2大匙/ f. c& X( G) [7 R1 \  L1 F
蒜末         1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G( L4 N0 ?) y9 T
雞蛋液         1個
: G8 k0 y2 i6 f# L2 t, a8 }7 w
6 v9 j: d9 e5 O) q5.39.217.76【調 味 料】
5 Z+ M( @3 ?- j* E  k7 x! m8 gA.檸檬汁         25ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C+ ~. }6 B6 ^7 Q9 X
糖         適量tvb now,tvbnow,bttvb5 T* r% M+ P+ D: c: l% {8 O
水         適量5.39.217.761 S  o) q. D0 i
B.百里香         適量
( @7 d: _5 l) s; }9 Ftvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁         1/2小匙公仔箱論壇! Z0 `8 }4 |, a9 a% p; K
白酒         20cc公仔箱論壇: X# `' g7 O8 k/ C
披薩草         1/8小匙tvb now,tvbnow,bttvb$ g/ Q9 V! O! Q% o8 \/ J. E9 j
芥末粉         1/2小匙
% Z' x  L7 j) M+ p7 @/ b1 g5.39.217.76黑胡椒粗粉         適量tvb now,tvbnow,bttvb( T( X. `3 c0 s1 E
鹽         適量
  V5 u/ C* S* L) {. Ztvb now,tvbnow,bttvb糖         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y: L( C. t8 }0 a: {
C.低筋麵粉         1大匙
1 T0 D9 A4 A  @5.39.217.76奶油         40g
# T' w. y2 ^% m5 R" V; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 ~3 l) H1 }4 G, C+ _  Rtvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
7 `; n* ]' ?4 G1 f( c# v公仔箱論壇1.酪梨洗淨後去皮、果核備用。公仔箱論壇3 v9 ?7 n. x) n8 D! S8 w9 B
2.以湯匙刮除作法1酪梨果肉內面褐色的皮膜後備用。tvb now,tvbnow,bttvb* v, T- A/ e- ]3 i5 _3 D7 G) u) _
3.將作法2處理好的酪梨切成薄片備用。公仔箱論壇" _' T" U, @+ x- }8 y6 O
4.酪梨片放入果汁機中加入調味料A打成泥。, R  y# d% D5 B4 A
5.取一湯鍋，倒入作法4打好的酪梨果泥煮開，即成酪梨醬汁。tvb now,tvbnow,bttvb" ~8 x) [0 ^; c6 Q( @8 r
6.鯛魚肉洗淨切成長方形，以洋蔥末、蒜末及調味料B抹勻後醃漬約10分鐘備用。
- S5 s+ J, t" J  [. Z: @6 o! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將作法6醃漬好的魚肉依序均勻沾上雞蛋液及低筋麵粉。公仔箱論壇6 o: `5 s% h5 s9 s. C+ f
8.取一平底鍋，放入奶油，並以中小火加熱融化，再放入作法7沾粉的魚肉，煎至其表面呈金黃色後盛盤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G/ n( Q' |" c7 P
9.作法8煎好的魚肉瀝掉多餘的油分，再放入烤箱以180℃烤約5分鐘即可取出，再淋上作法5的酪梨醬汁即可。

BeiDouChef

5.39.217.766 n; C# i9 q. l( V, D3 x9 b
火烤雞腿佐香橙醬汁
! L2 j) {: b- {% G( L( t6 |9 z【材　 料】
1 _7 ~- o5 R' x7 L9 U+ v4 u1 F5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。去骨雞腿         1隻tvb now,tvbnow,bttvb. Q: F/ Y* i9 K! I! Z3 \
柳橙         4個
8 W& {- _. M& [; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 y2 ?- J' y& l/ W& O6 c# d【調 味 料】; u- K' L% ^1 c
A.白酒         1大匙公仔箱論壇8 c+ I, j; d4 R  ~
百里香         1/4小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n  `+ U. G$ F, u. e7 D
醬油         2大匙
1 n. ^9 {7 A9 Z5 J' l/ v- v5 \/ N! t鹽         適量+ h$ F2 X. j0 P5 t' V. B. |
黑胡椒粗粉         適量5.39.217.76: k# ~! V  p, x
B.橄欖油         3大匙
4 o: O: f9 I* ltvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         適量
& @( m" Y" J% M/ Q1 o細砂糖         1大匙公仔箱論壇7 Z( d, d5 Y* M4 k1 U
C.玉米粉         1小匙
, I* b7 q5 \$ W) Z7 j1 q+ V5.39.217.76水         2大匙
1 M+ D3 N) W3 v公仔箱論壇
* F! i" _) k% `  V/ E& `【做　 法】5.39.217.766 `, a3 N8 ^1 L8 v
1.雞腿洗淨後瀝乾水份備用。5.39.217.765 Y9 D4 f6 E) @. O9 R; z- W7 ], s
2.將作法1的雞腿以調味料A抹勻，並放置醃漬約10分鐘備用。3 k( i' @) K. y3 d- E, B  @
3.取作法2醃好的雞腿，將其表面均勻沾裹上一層低筋麵粉備用。
! A  E0 X# M; k, Atvb now,tvbnow,bttvb4.取一平底鍋，倒入橄欖油，以中小火加熱，再放入作法3沾好粉的雞腿肉，將其煎至表面呈金黃色盛盤。tvb now,tvbnow,bttvb/ J: K7 b* A( ?2 ~& _/ ?( i
5.將作法4煎好的雞腿瀝掉多餘的油分，再放入烤箱以180℃烤約6分鐘備用。公仔箱論壇! K" ?4 ?8 ?% D9 h
6.柳橙洗淨後榨成汁備用。公仔箱論壇4 ^$ I! T( V; d( L
7.取一平底鍋，將作法6榨好的柳橙汁倒入鍋中，加入細砂糖後煮開。公仔箱論壇: T+ C6 N. }$ H7 Q
8.於作法7的鍋中加入調勻的調味料C，加以芶芡後即成香橙醬汁備用。5.39.217.760 [+ y( X7 P5 c/ [4 [) t) O% J& u; z' Z
9.將作法5烤好的雞腿取出，切成片盛盤，淋上作法8的香橙醬汁即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb& u  i+ A( ?: G
咖哩紅酒燉肉
9 M: D% v, B! i% H* [% _1 [5.39.217.76【材　 料】5.39.217.76" O0 A! A- Z- y* n  D
A.牛臀肉         400g) |/ V, L) v8 N  Z5 u  l
洋蔥         1個5.39.217.76  _8 o  j( _+ T8 Z2 A
馬鈴薯         1個
. G+ h* I/ P3 S/ `% b: E0 B6 I5 m紅甜椒         1/2個
  a$ b7 N; I5 j5 D( \9 o/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青椒         1/2個5 z6 q7 Y& w  n, A3 C# [8 D- p
蒜頭         25gtvb now,tvbnow,bttvb! ^* [& v7 o2 w: Q; \
西芹         50g
. d  Z% }- a5 y5 b/ x公仔箱論壇紅蘿蔔         50g
# x2 F4 r- a3 r' Q% z- v8 w% s公仔箱論壇紅蕃茄         1個
. N8 v) [  P. \4 Z8 [2 w, O公仔箱論壇低筋麵粉         10g公仔箱論壇) B" n" d8 f  o0 ]8 w% }9 ~  u
B.奶油         60g
7 K0 t0 r- l: _9 U. S& e月桂葉         2片
' W& C+ N1 x6 A3 S: _公仔箱論壇牛高湯         1500c.c
: |, H% ]6 o, g3 C9 Y: |tvb now,tvbnow,bttvbC.紅酒         150c.c5.39.217.768 g# [, g& T/ v2 c& G
. \0 X8 h6 E& D5 w' K5 V8 |
【調 味 料】
# S2 \" D" @0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖哩粉         35gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @. G! _4 J3 u: k
黑胡椒粗粉         適量, L- y, N' x/ d$ o0 Q, K
鹽         適量
0 O5 T3 u/ ?, a' R0 t( @& d7 K/ ftvb now,tvbnow,bttvb糖         適量tvb now,tvbnow,bttvb: x; h, S$ L% g8 v, D7 l6 p: I
公仔箱論壇7 e# {1 x7 _2 Q' B; c
【做　 法】公仔箱論壇+ E0 L( P' b: I. @4 n/ z
1.牛臀肉切大塊,於表層均勻沾裹低筋麵粉；洋蔥、馬鈴薯、青紅椒切大塊；蒜頭、西芹、紅蘿蔔、蕃茄切碎備用。
3 V, P6 j/ R# n9 ~  S2.熱鍋，以 30g奶油用小火炒香月桂葉，放入作法1的牛肉塊及鹽、黑胡椒粗粉、糖拌炒約3～5分鐘至牛肉上色後，加入牛高湯繼續燉煮約45分鐘備用。5 V9 U5 i& Z3 Y: V+ \5 X; r
3.另取一鍋，放入30g奶油以中火炒香洋蔥塊、蒜頭碎、西芹碎、紅蘿蔔碎、蕃茄碎、馬鈴薯塊，再放入咖哩粉繼續拌炒至香味出來。
% j% c! |/ y" q$ D8 z* O1 k4.將作法2的材料放入作法3的鍋中，加入紅酒以小火煮約50分鐘即可。

BeiDouChef

2 N) j+ c4 L. c. s
黑胡椒牛排公仔箱論壇+ E; a1 c! X' o- D5 R5 Z
【材　 料】
; t' A) h/ T9 V& E. [/ {) Ctvb now,tvbnow,bttvb菲力牛排         2塊
3 i  q( b0 j) w/ A$ a0 x沙拉油         30㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _) i% m. U# B  F
太白粉水         10㏄
2 M# v% b5 @1 v- Q3 b2 L0 Mtvb now,tvbnow,bttvb
- t2 c+ Y" x0 Q【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb. {  Z9 v* @7 d0 u
蕃茄醬         15gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j6 z* Z) v# |$ ^7 J; Z7 s
梅林辣醬油         15g; z, S7 ]) ?2 h  ^
糖         10gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S& ]: |  f3 u6 Z' u2 Z4 i8 c
蒜末         10gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q: \2 B' U3 u: K, W0 }
洋蔥絲         100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n! W+ R$ I. s5 e3 x' M

: _: W4 p, h  [8 gtvb now,tvbnow,bttvb【醃　 料】4 Y% L! f: T  w6 t$ S
水         30㏄
, N$ D( C! F) n  y& d4 T* P醬油         30㏄公仔箱論壇% Q2 ^  I7 x6 K! R" P; S
油         15㏄
1 t$ p; n! C* N( M% e5 P. Z" }粗黑胡椒粉         15g5.39.217.76/ I. l' D+ l  U8 z8 b. c( m  p
月桂葉         1片
% v/ w, [" E: y7 R8 U# i4 R  Mtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥絲         50g
1 M# K# I# U' h5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c0 N9 O* A0 w' ]9 P
【做　 法】
# C. K& `; B) G, s9 K微波爐作法：5.39.217.768 h9 W3 c) Y* P5 L& S; E, H
1.菲力牛排以醃料醃10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 d; `" E4 @/ `) L9 J" N# T
2.微波容器中加入沙拉油，用強微波加熱1分鐘，放入醃好的牛肉強微波加熱2分鐘，翻面再強微波加熱2分鐘。5.39.217.769 w2 F4 a" e! v: h! f) n8 k$ N
3.另取一微波容器，加入調味料拌勻，用強微波加熱3分鐘，再加入太白粉水勾欠以強微波加熱2分鐘後，淋在牛排上即可。
) |) Y; D6 H. h: [( {tvb now,tvbnow,bttvb電磁爐作法：5.39.217.76$ O. `1 l7 h8 U+ d
1.菲力牛排以醃料醃10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |" k! D# b# \" ~9 W
2.平底鍋加熱後加入沙拉油，放入醃好的牛肉弱火加熱4分鐘，翻面再加熱5分鐘。
# Z0 b  B3 M  ~3 Z3 ?$ b. s3.將調味料及太白粉水拌勻後，以強火加熱3分鐘，淋在牛排上即可。

BeiDouChef

5.39.217.76% m) E" t, R# t" m) A
迷迭香羊小排
& p6 g" L. c7 z$ {( M1 j% c4 G【材　 料】
0 l. _0 _5 X, N" Z) g3 v新鮮迷迭香         2枝5.39.217.76! M1 e4 l6 V  X9 k
羊小排         3片tvb now,tvbnow,bttvb9 k( C; z4 A' Y; P, Q
黑胡椒         少許
  u$ o1 I; P' }* C6 b2 [& Y& P鹽         少許5.39.217.76" O" m7 m  c9 V) e* `* W

. L' d1 S5 f2 g/ l* ctvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
" l- @3 u, @  l! K公仔箱論壇香草高湯         2大匙
( [/ M, Z3 u! j! B紅酒醬汁         3大匙
! z% K4 T" x8 z8 Y) b0 |紅酒         2大匙5.39.217.769 N/ O$ c) s* l* U
薄荷葉         6~7片
* J4 d+ x$ Z2 E8 Y
* C/ q1 t3 r. v" v5 y- X5.39.217.76【做　 法】
8 \; F( g( C; ?8 O3 @公仔箱論壇1.將迷迭香去梗，只留葉子；羊小排用迷迭香葉、黑胡椒及鹽抓醃3分鐘後，用大火將雙面略煎鎖住肉汁，再放入烤箱依個人喜好烤至適當的熟度。
# }/ B$ |+ p+ o. i2.將香草高湯、紅酒醬汁、紅酒及切碎的薄荷葉一同放入煎羊小排的餘油中，以小火熬至香味飄出即可熄火，淋在烤好的羊小排上即可。tvb now,tvbnow,bttvb* e8 Y* u; f; N0 T0 u# N
【備　註】公仔箱論壇9 z/ \3 Q9 @. H0 z+ G5 H0 s
紅酒醬汁的作法是將300公克蒜頭、1800公克牛骨(或牛筋)、4個洋蔥(全部切成絲)、1根紅蘿蔔(切成塊狀)、4枝西洋芹及適量的黑、白胡椒粒一起放入烤箱以180℃烤30分鐘後，倒入大鍋中並加入1瓶紅酒、1束百里香、6片月桂葉一起用小火熬煮12小時，再放入1罐蕃茄糊(需先用小火炒至焦黑，才能讓整鍋湯汁變成漂亮的咖啡紅色)，繼續熬煮24小時後將所有材料濾出，保留湯汁即可。