BeiDouChef

6 G: J# t- G5 z% N公仔箱論壇蒸義式鱸魚捲
3 i0 H, v$ d' k7 J5.39.217.76【材　 料】
( f& v* k" ^% M8 e' H9 W  a# b公仔箱論壇鱸魚菲力肉片         2片
: E$ A/ i1 L1 d* p8 Atvb now,tvbnow,bttvb九層塔         少許tvb now,tvbnow,bttvb- _5 V. V: K1 N1 S8 i7 ^/ k( K
義式塔香醃醬：
& _: M: c9 @: ~" R! `( u  X# ~4 t5.39.217.76鹽         1/4小匙5.39.217.76% a( y$ P, p8 N
蒜末         1/4小匙/ o! n( w/ E4 \# G! Y: l, N5 [4 ]
九層塔末         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X- Y* S) [& n# S
橄欖油         1小匙
5 |* S& D, P5 n2 ?0 G, {9 e) }5.39.217.76洋蔥末         1/4小匙5.39.217.76. J/ L2 \+ G1 N7 G. E/ n
義式香料         1/4小匙5.39.217.76& i3 `  N( S( A

: L& t6 v& T( h$ a1 q( O【做　 法】
: q) s: K$ D! H2 e) A1.義式塔香醃醬的所有材料混合均勻備用。公仔箱論壇  g* \9 U7 P# {, M& z9 m  O9 o
2.將鱸魚菲力肉片洗淨，切交叉斜刀備用。
8 o) p* m5 C4 ~$ C% O  W( Qtvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2的鱸魚菲力肉片抹上作法1的義式塔香醃醬醃約10分鐘備用。公仔箱論壇/ y* F7 {$ t; v6 S' @
4.將作法3的鱸魚菲力肉片捲成球狀，放入蒸籠中以大火蒸約3分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W& R9 Q% H1 \8 z0 Q" E
5.取出鱸魚菲力肉片盛盤，放上九層塔裝飾即可。

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7 t6 ?! \: D. z7 _) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬胡椒菲力牛排
: S" ?3 I' }3 {8 \0 ?1 D& E; {, v公仔箱論壇【材　 料】
  X; K4 J$ `' Q: L5 m8 vtvb now,tvbnow,bttvb菲力牛肉         200公克: R- p9 a- T/ F/ X; S" }$ K
聖女小蕃茄         6粒
8 e* F, H( U; Z: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟蘆筍         1支
, C! l5 A' R' [+ x; wtvb now,tvbnow,bttvb
" }8 s! [* X. f5.39.217.76【調 味 料】
4 i% E" `! }9 [8 [海鹽         10公克8 [. c+ v* J1 X1 p% C$ m6 `( s1 r
檸檬胡椒         1大匙
( [, ~# I) g5 I. O' ?; w8 E
; c! t% `6 d) D8 P+ j  W( T公仔箱論壇【做　 法】
9 H+ X8 P' W* t1.聖女小蕃茄對切；所有調味料拌勻，備用。
4 r& ~8 G  q7 Z+ u2 a. S3 o0 Htvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1的調味料冷鍋放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，再開小火放入菲力牛肉，煎約6分熟後取出。* }8 P% t5 s* I# l& ]5 b& X) j
3.擺盤時放上作法1的聖女小蕃茄和熟蘆筍即可。

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9 j6 R" W! I( b9 S% `  I8 H法式橙汁鴨胸5.39.217.76& J* o' Z6 d3 W( i
【材　 料】9 I3 a' j7 ]9 o( n( l' A0 A. P
鴨胸         200公克
* D; ^- {; W6 p% b+ _柳丁片         10片
# ^' B# [, |5 H+ x% s7 U- T3 e
9 B2 q/ g* }: ^5 E: n5.39.217.76【調 味 料】* k# U8 n- V, j% w
糖         1/2小匙
3 Y/ c+ K" [! S& o7 e. U" T5.39.217.76柳橙汁         2大匙公仔箱論壇6 t( I7 q: B, ^0 I' z* K3 F4 ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u% O) w9 e/ q, g1 i4 R1 V
【做　 法】5.39.217.76, L* s& x& N: H* u4 K. f
1.在鴨胸皮面上切交叉斜刀勿切斷，備用。
) l: h. y1 b# X. {" x, A) g) X2.熱鍋後，將作法1的鴨胸皮面朝鍋面，放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火煎至金黃色後，翻面煎熟，起鍋切成片狀擺盤。tvb now,tvbnow,bttvb  I2 \/ S6 N9 w: |* g0 T
3.冷鍋，將所有調味料和柳丁片加入美國帕路亞七層鋼單把小湯鍋中，以小火煮至濃稠後，淋上作法2的鴨胸肉片上和柳丁片交疊擺盤即可。

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2 c9 q  J' f/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。迷迭香羊小排5.39.217.763 W) w! `# R1 Y/ H
【材　 料】
8 e* p/ `4 }: m: u* [  ]& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮迷迭香         2枝
1 }; M' ~# t; z) [* Y+ `5.39.217.76羊小排         3片5.39.217.760 L, V, M) R9 ~- C; ~9 G% l
黑胡椒         少許公仔箱論壇$ a: j' w8 w6 x/ R  |) p3 |
鹽         少許5.39.217.76- L; Y" R% R$ Q& \# r% i1 r

+ I$ U9 a4 F, g4 l* }5.39.217.76【調 味 料】
3 u) i8 F- ?5 {公仔箱論壇香草高湯         2大匙
, ?8 |3 o7 n+ b7 i公仔箱論壇紅酒醬汁         3大匙
: b; s( a5 l, m, ~5.39.217.76紅酒         2大匙
% D( C, c- L6 I. i5 L0 s公仔箱論壇薄荷葉         6~7片
% e7 {" b6 R' M3 G1 H0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 B* t+ C& g# P3 C6 x5 D/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮迷迭香         2枝
" g  `) a8 {8 |9 L7 etvb now,tvbnow,bttvb羊小排         3片
) c9 P. m4 R# P5 }; s( {黑胡椒         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I( t" |! D$ L- L$ Y
鹽         少許
5 C) F, O* I; c6 |: d4 T$ Htvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
8 _8 `3 ^1 D, ]6 n  m1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香草高湯         2大匙
/ T, X$ {' X0 {2 h5.39.217.76紅酒醬汁         3大匙
* ^. Q2 k, L/ Ytvb now,tvbnow,bttvb紅酒         2大匙) z+ _- i5 z8 r& b, [4 E. r
薄荷葉         6~7片
; T; V4 T* O+ y1 d+ ~! Y& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a, Q  {" i; j
        公仔箱論壇3 r! R2 H  U- i5 G$ \* {8 |
【做　 法】5.39.217.765 y. H6 E2 |# r- g
1.將迷迭香去梗，只留葉子；羊小排用迷迭香葉、黑胡椒及鹽抓醃3分鐘後，用大火將雙面略煎鎖住肉汁，再放入烤箱依個人喜好烤至適當的熟度。
( |4 i/ A# C( w& O/ @% x$ H2.將香草高湯、紅酒醬汁、紅酒及切碎的薄荷葉一同放入煎羊小排的餘油中，以小火熬至香味飄出即可熄火，淋在烤好的羊小排上即可。
# L0 D5 m- u; M' T6 O) X6 Q【備　註】
$ v6 M2 b$ ?; |: q$ y5.39.217.76紅酒醬汁的作法是將300公克蒜頭、1800公克牛骨(或牛筋)、4個洋蔥(全部切成絲)、1根紅蘿蔔(切成塊狀)、4枝西洋芹及適量的黑、白胡椒粒一起放入烤箱以180℃烤30分鐘後，倒入大鍋中並加入1瓶紅酒、1束百里香、6片月桂葉一起用小火熬煮12小時，再放入1罐蕃茄糊(需先用小火炒至焦黑，才能讓整鍋湯汁變成漂亮的咖啡紅色)，繼續熬煮24小時後將所有材料濾出，保留湯汁即可。

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. @7 b& a) w- W
沙朗牛排佐山藥胡椒汁
: d6 G' Y  P- b1 T6 a3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
2 x+ m* E( j2 H* u( W沙朗牛肉         80公克
1 g) i7 L1 V2 Q4 o7 t8 R山藥丁         40公克
8 |) d) q6 a- g鮮奶         40cc( b7 C/ O$ q! ]3 c6 S2 Z
5.39.217.76# z# w1 L# X5 ?
【調 味 料】
( T8 Q% a3 [- \' H, [3 p; _. F七彩胡椒碎         1小匙
* h4 b7 \. }* d9 u8 `' z5.39.217.76紅酒         10cc5.39.217.76$ P9 h! `4 i1 T6 [( v/ b2 V1 I

% B# q" r2 a6 o1 k% s- r【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb! K3 ^/ T7 K- N
1.冷鍋，將七彩胡椒碎放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火炒香。5.39.217.760 \' D! t; ~1 K% k' ~) y
2.再加入山藥丁、鮮奶、紅酒，蓋上鍋蓋以小火熬煮至濃稠即為醬汁。8 P) ]' K9 U$ @  L8 W! Y: l
3.將沙朗牛肉放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火煎約2分鐘，翻面蓋上鍋蓋，再煎2分鐘取出盛盤。
2 \1 B- W- I: u% \6 `* |4.再佐以作法1的醬汁即可。

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7 l2 j  s4 w  m3 B5.39.217.76迷迭香草羊排TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l/ ^1 c  o, E3 W5 a
【材　 料】公仔箱論壇" [0 t7 X2 E$ j
羊排         3支5.39.217.760 q# A  M. n5 ?

# b# n1 F6 W& Q【調 味 料】公仔箱論壇6 w* F1 U1 `9 Y, G
迷迭香         1小匙5.39.217.76. P2 l4 T/ V% x3 M8 D7 k
薄荷醬         1大匙
$ \9 P$ ~5 @/ ]/ M. P$ F7 y) e公仔箱論壇
+ W, x) y3 y. {7 \; X% ~公仔箱論壇【做　 法】
# m8 ]3 B6 z- X5 x* w. P9 y1.將羊排撒上迷迭香草，備用。5.39.217.76* |* Y6 x7 S% m7 }, [4 O  i8 }
2.熱鍋後，將羊排放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火雙面煎熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V9 K0 i$ h5 p; T+ |
3.取出羊排擺盤再搭配市售薄荷醬即可。

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5.39.217.76; A% y+ P4 j0 H* _7 g
奶油乳酪汁煎大明蝦裹蝦醬tvb now,tvbnow,bttvb. C3 l: X+ _1 \2 X2 Y
【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L9 @* C" z3 |( O; l+ j+ {; p" y
大明蝦         3尾& V+ \1 P% _* |& s8 p7 n
小蝦子         數尾tvb now,tvbnow,bttvb* v, u6 M/ x+ f. z. [; b5 R4 `
番紅花         少許
, P2 \7 M1 z, c0 q5 q# K- T公仔箱論壇白酒         適量
9 H/ b* |- s. h. T. q# J7 b9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬自拉起司         適量
! o/ v+ e! Q& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油         適量
4 P3 f0 ^. P& R0 H公仔箱論壇蒜泥         少許公仔箱論壇! [9 k, y% G1 Z9 l" C3 n
鹽         少許tvb now,tvbnow,bttvb' H, e0 J0 T- H& `/ O
胡椒         少許; a2 c  [4 m" j; v+ T& _. u0 b

/ i2 ^+ H3 l" }, k5 c& ltvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
- X: U( x: Z1 ~# [5 \, H7 a1.大明蝦去殼留尾捲成一圈。公仔箱論壇4 z# g3 M. `, ?
2.將小蝦子打成泥醬，以鹽及胡椒略調味後再加入番紅花，使其稍帶黃色，然後擠在作法1的蝦捲內，淋些許白酒入375℃烤箱用下層火烤熟。6 w4 l& N6 T1 @3 `4 k
3.馬自拉起司低溫隔水加熱融化後，加入鮮奶油、蒜泥調勻成起司醬汁，淋在出爐的作法2明蝦上即可。

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8 R5 n+ c/ \. {) G' D$ k& _5.39.217.76起司焗龍蝦
* I( B1 ~1 |/ x* Q5.39.217.76【材　 料】5.39.217.766 m; d0 x5 c) w6 B, _
新鮮活龍蝦         半尾( W; D( q# c* E0 O/ O/ P; v( b- H
蘑菇         3~5個
$ U$ B  c2 q  J2 n洋蔥         　1/4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o' A9 ~+ h( C3 [3 k4 h: `" F* R
牛油         　少許tvb now,tvbnow,bttvb3 k4 }! O7 [* s
麵粉         　少許5.39.217.76( _: C' v, q* N% x. H
鮮奶油　         2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H2 d: L4 x/ ?: L/ O' Q% R# N5 d
Fontina起司         約5片
8 G/ I3 J9 a/ l8 G7 b, Z, G8 t; A% S# H4 n# v- b
【做　 法】
$ \7 n3 |9 ?- I: R3 Y$ @5 X0 m公仔箱論壇1.將新鮮活龍蝦先汆燙至六分熟，剖開將龍蝦肉挖出來切丁，殼留著備用。
9 C+ C- F0 r1 u4 G& Vtvb now,tvbnow,bttvb2.蘑菇切丁、洋蔥切小碎，以牛油炒香，再加入鮮奶油、麵粉、Fontina起司炒至黏稠，然後將龍蝦丁加入混合，炒至龍蝦肉八分熟後起鍋，放入龍蝦殼中，上面放上刨片的Fontina起司，再放入250℃烤箱烤至起司融化呈金黃色即可。

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: n" v9 Y/ f: i# n) Y5.39.217.76起司帝王蟹公仔箱論壇" I$ c' ], K5 ]+ C( A$ J
【材　 料】
. W1 j) d  H& g$ R3 B( f2 {7 Atvb now,tvbnow,bttvb帝王蟹         1隻" M6 a! a# E& \& o0 a2 \% k$ U
起司         250公克
5 c/ F: W6 }! N" T. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒鹽         少許
6 m5 d' D5 O- H- I1 i7 H, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 d3 _7 ~( k( J【做　 法】公仔箱論壇$ a7 `! _- c  f# J# [
1.帝王蟹剝開後，將腳、鉗等部位上面的殼切掉，身體再分切成6塊擺入烤盤中。公仔箱論壇% V3 J( q" d7 V% ^- _4 y" b
2.在作法1的帝王蟹上面灑上起司，再放入烤箱中以溫度170~180℃烤約12~15分鐘即可

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$ \! ]2 }: ?  Q# \" l. I公仔箱論壇菲力牛排TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A7 j+ k# X& s6 k! t
【材　 料】
* `" H7 g0 h9 t& e- l公仔箱論壇菲力牛排         1塊公仔箱論壇* I3 U& O8 z& j, g' _8 `
蘆筍         2支公仔箱論壇) z( D( b% j$ x
紅蘿蔔         2條
2 A' ]+ ^5 C/ g& V1 D( S8 Z$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米筍         2支tvb now,tvbnow,bttvb* s# B' u% D4 N- g9 M, Z8 M7 A
韭菜花         2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K$ m' i+ D; F( o  h
蔥         1/2支
1 C0 J4 q' M2 T: V7 J! h$ Y1 i+ N蒜頭         1粒tvb now,tvbnow,bttvb' r9 V. v- C+ W  B5 c
紅蔥頭         1粒
3 D" Y9 ~  x/ o' p% W公仔箱論壇辣椒         1/2支
. t% S9 K- x5 n- u6 ]* J$ _. A0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯         100㏄* A3 h6 X8 w2 j4 [# Q% W& b. V+ C
奶油         適量5.39.217.76& T% t2 Y4 O0 E8 M

( G% F: T$ s2 i* x% o6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
' @# U" _  k  \tvb now,tvbnow,bttvb沙茶醬         2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S5 G/ p3 h" }9 s+ @! @5 \0 a
胡椒粉         少許
, F& }- K5 Z5 I$ z5.39.217.76鹽         少許5.39.217.768 H9 c% p# F2 L$ U& _5 F  Z  E

4 x  i$ T2 E. J4 v5.39.217.76【做　 法】
) x% z& c; V6 o! _6 x7 l1.菲力牛排洗淨去除油筋、修整外型後以蔥綁好，以沙茶醬、高湯、胡椒粉、鹽醃約20分鐘。公仔箱論壇+ w* w" ~- f3 x% Z
2.紅蘿蔔洗淨去皮、切成小塊，蘆筍洗淨切段，玉米筍、鴻禧菇洗淨，放入沸水中汆燙至熟，撈起擺盤。
. {- b% F# ~+ A3.熱一鍋，放一小塊奶油燒熱後，將作法1的菲力牛排放入鍋中，以小火煎至兩面約三分熟。
. G3 Q( B( t8 P9 a$ S0 \tvb now,tvbnow,bttvb4.將作法4的菲力牛排放入200℃的烤箱，烤約三分鐘至牛排呈七分熟，即可取出擺至作法2的盤中。
1 L' P- G  j2 J6 o, d3 o! l* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.蒜頭洗淨切末，紅蔥頭洗淨切末，蔥洗淨切花；另熱一油鍋，放入蒜末、紅蔥頭、蔥花、沙茶醬爆香，再加入高湯煮沸後以太白粉水勾芡至濃稠狀，淋在作法4的牛排上即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb8 T, i. q0 h! j6 Q0 q: n3 o
麥年魚排佐酪梨醬汁- Z; y2 I' M# ]8 Z1 F. a3 O6 F! z
【材　 料】
5 ]! H* U& v" w5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮鯛魚         1片7 H8 y, l  e5 z- U8 c
酪梨         1/4個6 [. n5 B9 ^' v2 M) V& K' {
洋蔥末         1/2大匙
& a5 l6 \0 g- Y, k  [! d+ o6 F" a5.39.217.76蒜末         1小匙公仔箱論壇  ]- O& K3 Q" |2 G; t6 {
雞蛋液         1個tvb now,tvbnow,bttvb% H3 T1 e: b: I" r7 W

2 f4 u( r  N+ B( U9 f6 o【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb, T" N# J$ C# G  a. R6 N2 |- r; C
A.檸檬汁         25cc公仔箱論壇* ?' g5 q+ r7 _0 y9 h* X5 o5 q+ C" o
糖         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M* x9 U6 r% y
水         適量
/ I1 R# Y7 q1 d& b+ @tvb now,tvbnow,bttvbB.百里香         適量
& J% i8 k  ?% u  H5 |檸檬汁         1/2小匙公仔箱論壇8 ]2 b- P) A8 y/ K
白酒         20cc5.39.217.76! h4 F9 D# A3 v
披薩草         1/8小匙tvb now,tvbnow,bttvb, V  Z6 m/ I# g# M
芥末粉         1/2小匙
, v9 n  Q8 Z# b; ]. t5.39.217.76黑胡椒粗粉         適量- Q3 i$ a2 M4 c* \0 b0 \1 q
鹽         適量
% |" `( T$ [5 ]; ]1 L% H5.39.217.76糖         適量
, D# G9 {. Y& \' L8 o# HC.低筋麵粉         1大匙
0 \+ N: l* [5 x6 l5.39.217.76奶油         40g5.39.217.76( ~% h; s2 w! i8 K

9 `# j7 z5 l  S6 Z( `0 e【做　 法】
$ N1 f. z* z. R. M; Qtvb now,tvbnow,bttvb1.酪梨洗淨後去皮、果核備用。公仔箱論壇# u! R* v; @  P1 @" {
2.以湯匙刮除作法1酪梨果肉內面褐色的皮膜後備用。& J0 Q# P7 J0 E+ A# ~' `2 n: Z
3.將作法2處理好的酪梨切成薄片備用。
7 A/ r/ A2 f7 a" }5.39.217.764.酪梨片放入果汁機中加入調味料A打成泥。tvb now,tvbnow,bttvb4 h- k5 m- ]- ^% M- ?/ i3 {! W
5.取一湯鍋，倒入作法4打好的酪梨果泥煮開，即成酪梨醬汁。3 v+ s7 V' ?, t
6.鯛魚肉洗淨切成長方形，以洋蔥末、蒜末及調味料B抹勻後醃漬約10分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb  |5 L* E' r' {9 V$ F  Z3 w. e
7.將作法6醃漬好的魚肉依序均勻沾上雞蛋液及低筋麵粉。7 Y. `+ W; }* \- ~* O% N4 k) u
8.取一平底鍋，放入奶油，並以中小火加熱融化，再放入作法7沾粉的魚肉，煎至其表面呈金黃色後盛盤。
4 C+ \9 Q3 M5 b' X9.作法8煎好的魚肉瀝掉多餘的油分，再放入烤箱以180℃烤約5分鐘即可取出，再淋上作法5的酪梨醬汁即可。

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/ k* X1 e6 r( P9 T* _6 i' \3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火烤雞腿佐香橙醬汁tvb now,tvbnow,bttvb% Q5 H. C9 v- x& {; r/ f5 U8 r' i
【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb- f. y% J4 I8 F
去骨雞腿         1隻tvb now,tvbnow,bttvb4 K0 P) w! {) h; E+ R4 A* i% d
柳橙         4個( O& d2 l* z4 d% E

3 I8 w0 ]3 {" k1 t, y【調 味 料】5.39.217.76& p# |% }  u$ l
A.白酒         1大匙5.39.217.76/ L9 H+ P2 a- X2 }( S8 y8 \" `; ]
百里香         1/4小匙
; O( v. X8 g4 C4 d9 ?# w2 q  N公仔箱論壇醬油         2大匙
. u+ M0 s" W! o9 }! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         適量
( ~) F& @7 e% M/ ~黑胡椒粗粉         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f! Z+ w4 s- h) e
B.橄欖油         3大匙公仔箱論壇+ f! S# J5 F# |; q
低筋麵粉         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _% M9 V/ d+ ~8 \. L
細砂糖         1大匙
, Q2 b# @# D) K# ?6 {3 c% eC.玉米粉         1小匙
9 i4 G( w$ z) s( W& n/ T$ h公仔箱論壇水         2大匙5.39.217.765 S8 _# x2 e, M; l9 s/ t% T) t0 [

1 x/ |, {6 P4 h7 S6 r$ gtvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~9 {+ v2 G8 l2 z  h
1.雞腿洗淨後瀝乾水份備用。
4 e( c, V$ e# L7 v$ r* x, O- Etvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1的雞腿以調味料A抹勻，並放置醃漬約10分鐘備用。公仔箱論壇/ U- ~9 p3 E% |
3.取作法2醃好的雞腿，將其表面均勻沾裹上一層低筋麵粉備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k2 r7 D1 |7 O' G/ I5 |& X7 C
4.取一平底鍋，倒入橄欖油，以中小火加熱，再放入作法3沾好粉的雞腿肉，將其煎至表面呈金黃色盛盤。, _+ A) n6 n1 H3 O+ c2 C
5.將作法4煎好的雞腿瀝掉多餘的油分，再放入烤箱以180℃烤約6分鐘備用。* w. @) p5 E# c, n' Q  C
6.柳橙洗淨後榨成汁備用。
; B, k5 x7 P7 A$ o* X公仔箱論壇7.取一平底鍋，將作法6榨好的柳橙汁倒入鍋中，加入細砂糖後煮開。5.39.217.76& `# `- N  R6 R0 ~  `" ^. ]
8.於作法7的鍋中加入調勻的調味料C，加以芶芡後即成香橙醬汁備用。" n, M& Z' m) s* o* ]. k# X1 f
9.將作法5烤好的雞腿取出，切成片盛盤，淋上作法8的香橙醬汁即可。

BeiDouChef

  Q) W/ Z1 b. T8 X0 W2 `3 m咖哩紅酒燉肉
+ r/ u& |! Z6 @9 E5 c2 y" ?5.39.217.76【材　 料】
0 `- S+ L# {' _* L5.39.217.76A.牛臀肉         400gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n( b% P9 {3 \& `3 ^* t# b& c
洋蔥         1個
+ q) U5 U# y. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬鈴薯         1個5.39.217.763 T7 ~; r- ^0 i- k: l
紅甜椒         1/2個- @* w, P! H9 g3 j2 d
青椒         1/2個
3 t' I- n; q2 V5 [! D5 @2 ctvb now,tvbnow,bttvb蒜頭         25g
4 S& P4 f& b/ B7 O) f- ?" E5.39.217.76西芹         50g! v' F" x8 Q# F" k2 a; u7 ?
紅蘿蔔         50g. t4 A8 l* e6 p
紅蕃茄         1個5.39.217.76! d0 }& g2 a% R# U* B( Y& e  p
低筋麵粉         10g
, t& v' u, C6 I* B( D  T# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.奶油         60g5.39.217.76$ ^) S3 \7 l+ Q+ ^% Y
月桂葉         2片
( j9 d* w6 P  ^* N3 Ttvb now,tvbnow,bttvb牛高湯         1500c.c
/ J( |' h! C* A  T7 }; q" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.紅酒         150c.c
; t# S; r; g5 g- c8 P5 M9 Q) |0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 t* f, ]$ F8 @2 `【調 味 料】) M0 C8 J: _& o9 s( `0 Q( u
咖哩粉         35g5.39.217.76& h+ y& g8 x! c
黑胡椒粗粉         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~1 W, S' Q# u. s7 ^2 G9 Q+ {. j
鹽         適量
* h0 A1 z# |4 s; i5.39.217.76糖         適量tvb now,tvbnow,bttvb- L. }7 A* t3 L' }7 A

. r1 u: H3 _1 p' v+ U3 F5.39.217.76【做　 法】
* L+ X: f, W. ]+ F5 O4 g1.牛臀肉切大塊,於表層均勻沾裹低筋麵粉；洋蔥、馬鈴薯、青紅椒切大塊；蒜頭、西芹、紅蘿蔔、蕃茄切碎備用。
7 g6 `/ x+ I' a+ i8 k2 [2.熱鍋，以 30g奶油用小火炒香月桂葉，放入作法1的牛肉塊及鹽、黑胡椒粗粉、糖拌炒約3～5分鐘至牛肉上色後，加入牛高湯繼續燉煮約45分鐘備用。5.39.217.76: ]# q& L% n! J2 w4 N7 r
3.另取一鍋，放入30g奶油以中火炒香洋蔥塊、蒜頭碎、西芹碎、紅蘿蔔碎、蕃茄碎、馬鈴薯塊，再放入咖哩粉繼續拌炒至香味出來。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T4 L$ f" m5 a; O. g. e7 [# k
4.將作法2的材料放入作法3的鍋中，加入紅酒以小火煮約50分鐘即可。

BeiDouChef

' }2 \; b! y7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒牛排
) l2 H  m% O) I( ?9 z# g8 p4 m: [5.39.217.76【材　 料】
! n; d- J2 r( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菲力牛排         2塊tvb now,tvbnow,bttvb7 e8 l' I0 c  }
沙拉油         30㏄
- `/ Y5 Q' n9 W: ~% N7 Itvb now,tvbnow,bttvb太白粉水         10㏄
! b5 J3 J: [- t/ H5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k; W6 x# r& e) ~
【調 味 料】
1 H& n5 l' f+ j/ B- utvb now,tvbnow,bttvb蕃茄醬         15g9 ^. s' H7 n+ f! P# C' o
梅林辣醬油         15g
: K! O# r, @: d9 Rtvb now,tvbnow,bttvb糖         10gtvb now,tvbnow,bttvb) a4 y& {$ y3 G/ R) @
蒜末         10gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w" V/ ~: p9 b' Y
洋蔥絲         100g5.39.217.768 Y  o( S8 r+ z* I2 l

7 \$ k2 c0 \! F. ^, w5.39.217.76【醃　 料】
( u( Y* a3 G8 B- s* Ltvb now,tvbnow,bttvb水         30㏄
& q( s$ |3 c" H! C/ C% s醬油         30㏄$ N( F9 f; ?9 y& B! {/ s
油         15㏄6 Y( n1 V- r7 ], Z% A8 r
粗黑胡椒粉         15g
: L, \. N0 n+ a( I2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。月桂葉         1片
% z; P: H0 Z0 @( [洋蔥絲         50gtvb now,tvbnow,bttvb1 A5 K/ _: U1 X. }
tvb now,tvbnow,bttvb- g/ S. j% K6 z  i
【做　 法】5.39.217.76* u9 q# d2 K% w
微波爐作法：4 V/ m! w% r. K* \+ s
1.菲力牛排以醃料醃10分鐘。
. H3 z0 B  y: B0 }8 C$ t$ ]* G2.微波容器中加入沙拉油，用強微波加熱1分鐘，放入醃好的牛肉強微波加熱2分鐘，翻面再強微波加熱2分鐘。公仔箱論壇+ |1 L; E  E  x4 ]
3.另取一微波容器，加入調味料拌勻，用強微波加熱3分鐘，再加入太白粉水勾欠以強微波加熱2分鐘後，淋在牛排上即可。
: l( U' b" m6 \0 e) K" J" v; F/ s3 G公仔箱論壇電磁爐作法：tvb now,tvbnow,bttvb/ Y8 e  n* a( w
1.菲力牛排以醃料醃10分鐘。5.39.217.76# \+ {+ J! u- W5 k' Q
2.平底鍋加熱後加入沙拉油，放入醃好的牛肉弱火加熱4分鐘，翻面再加熱5分鐘。
; s& z* W5 q" n2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將調味料及太白粉水拌勻後，以強火加熱3分鐘，淋在牛排上即可。

BeiDouChef

5.39.217.76# a$ F2 `7 w7 o) f: A9 y
迷迭香羊小排
$ M4 p5 n% O0 K$ H$ ~# }tvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _: M2 U! J' Q+ C" t
新鮮迷迭香         2枝$ z! ?) U0 j* v6 ?: I
羊小排         3片2 O, w' w' V( s
黑胡椒         少許2 I7 V' R* M- }3 _% u
鹽         少許
* ?- c) q, l& v. f! M; Z4 J/ htvb now,tvbnow,bttvb
3 X  Q3 G, {/ Z公仔箱論壇【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb! e6 h' Q' f" b; k7 N# F
香草高湯         2大匙5.39.217.76- v- W6 Y8 H3 J$ \9 O. [1 p1 T
紅酒醬汁         3大匙公仔箱論壇, X8 N: e3 o' J2 q
紅酒         2大匙5.39.217.76  F: F" A5 m! N% K5 f) y
薄荷葉         6~7片
7 E: Q) I" B' @! z$ h/ p% ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  H( ~4 Q/ P" [5 H
【做　 法】
" p. A5 ?, j, Stvb now,tvbnow,bttvb1.將迷迭香去梗，只留葉子；羊小排用迷迭香葉、黑胡椒及鹽抓醃3分鐘後，用大火將雙面略煎鎖住肉汁，再放入烤箱依個人喜好烤至適當的熟度。5.39.217.76+ M' C4 J2 ]$ Z9 M+ ^# Z( A) N
2.將香草高湯、紅酒醬汁、紅酒及切碎的薄荷葉一同放入煎羊小排的餘油中，以小火熬至香味飄出即可熄火，淋在烤好的羊小排上即可。
, b" u1 P! _' C; M% d9 h【備　註】
' ]( d$ d) h* f. Y5.39.217.76紅酒醬汁的作法是將300公克蒜頭、1800公克牛骨(或牛筋)、4個洋蔥(全部切成絲)、1根紅蘿蔔(切成塊狀)、4枝西洋芹及適量的黑、白胡椒粒一起放入烤箱以180℃烤30分鐘後，倒入大鍋中並加入1瓶紅酒、1束百里香、6片月桂葉一起用小火熬煮12小時，再放入1罐蕃茄糊(需先用小火炒至焦黑，才能讓整鍋湯汁變成漂亮的咖啡紅色)，繼續熬煮24小時後將所有材料濾出，保留湯汁即可。