BeiDouChef

6 n9 E! K2 I$ B( r, _蒸義式鱸魚捲
& g) _1 v1 l8 K9 M! ]+ ?【材　 料】
( Z7 l1 ]" d: m6 `$ f% n; `. P鱸魚菲力肉片         2片
' ^. N$ z! {# b6 E5 V5.39.217.76九層塔         少許
# H1 s( A* q; h0 W2 N公仔箱論壇義式塔香醃醬：
! I" W# |9 I$ H8 [& Y( M# j# Z7 n鹽         1/4小匙
' Q& L- b' s, J2 k+ h  Z蒜末         1/4小匙公仔箱論壇( T% k; _4 h7 t
九層塔末         1大匙
# r& v  X' F7 w2 F+ s公仔箱論壇橄欖油         1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g, i# b1 y2 B2 C
洋蔥末         1/4小匙
' g: p- ?) [8 Z( q( `* V! ?3 utvb now,tvbnow,bttvb義式香料         1/4小匙
9 ?) B( Y; e5 k& s' q" k" @5 Q公仔箱論壇
& |8 V2 T% Z! c$ T% K* btvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
6 ?; z( z' [3 l5 l5 o1 ctvb now,tvbnow,bttvb1.義式塔香醃醬的所有材料混合均勻備用。; i7 v! L7 L+ s% y% C
2.將鱸魚菲力肉片洗淨，切交叉斜刀備用。5.39.217.76" T9 _8 l$ E9 r' f
3.將作法2的鱸魚菲力肉片抹上作法1的義式塔香醃醬醃約10分鐘備用。
  ^; B) b) I4 V) w8 h4 y4.將作法3的鱸魚菲力肉片捲成球狀，放入蒸籠中以大火蒸約3分鐘。" X  x- Y. A1 q# F' @$ q( C
5.取出鱸魚菲力肉片盛盤，放上九層塔裝飾即可。

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. G) }3 |# r1 O7 F* ]. C. l/ K/ k4 a; p
檸檬胡椒菲力牛排
7 E; G% H$ c, v" k0 E: ^9 C5 h公仔箱論壇【材　 料】公仔箱論壇6 S! d; x0 a" B
菲力牛肉         200公克
( {1 X( m6 ?8 ^6 y聖女小蕃茄         6粒- y5 C. A! X5 N  C
熟蘆筍         1支
6 ^1 X9 Z- A7 {0 [' \1 k. U4 N6 F( o6 O) J, G
【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb/ _# D( u$ U) t! V. f2 E& j
海鹽         10公克5.39.217.767 w) o  Z. a9 _1 h- c; h
檸檬胡椒         1大匙
* b7 l  S* h5 W& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ E- P& M; i, S
【做　 法】; F* }0 W# C' G4 g" a
1.聖女小蕃茄對切；所有調味料拌勻，備用。公仔箱論壇( |: O, R( ~4 I0 V1 m
2.將作法1的調味料冷鍋放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，再開小火放入菲力牛肉，煎約6分熟後取出。
; W8 R/ k; K* r4 [' r4 A3.擺盤時放上作法1的聖女小蕃茄和熟蘆筍即可。

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5.39.217.76" [) r" w  T1 z# ]- m, m0 z
法式橙汁鴨胸公仔箱論壇6 c. J& D) D) Q' y7 a/ m# O
【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K/ O& G$ }$ u; F1 W8 |
鴨胸         200公克
4 l" {& p$ D" `; F! G# a0 h( k( {柳丁片         10片
5 W. L% C/ _3 @$ T9 y4 R: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- l# N" w8 q. O# v3 F1 F/ T【調 味 料】
, v' ]& N* S: }/ {# c5 j) B. C8 j糖         1/2小匙5.39.217.76( h# ?9 t$ ]9 q; U# c
柳橙汁         2大匙8 \# M) B4 T6 Q' }( G1 I
公仔箱論壇, z6 V5 p( Q: }' y
【做　 法】
  {% e4 P. E/ W% {$ |tvb now,tvbnow,bttvb1.在鴨胸皮面上切交叉斜刀勿切斷，備用。7 r; g+ [% r8 Q: b$ q: J1 K
2.熱鍋後，將作法1的鴨胸皮面朝鍋面，放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火煎至金黃色後，翻面煎熟，起鍋切成片狀擺盤。公仔箱論壇  U6 X7 A2 F4 D) w! h
3.冷鍋，將所有調味料和柳丁片加入美國帕路亞七層鋼單把小湯鍋中，以小火煮至濃稠後，淋上作法2的鴨胸肉片上和柳丁片交疊擺盤即可。

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! N3 h: y& i; S4 G+ b  [# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。迷迭香羊小排TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K  _. G8 R0 R  P2 W
【材　 料】公仔箱論壇7 R4 \8 n1 X' S1 J
新鮮迷迭香         2枝
2 Q$ x* ?; _( x. |. ]公仔箱論壇羊小排         3片tvb now,tvbnow,bttvb2 i4 x6 s) y5 U% @9 R2 c( K# T
黑胡椒         少許
6 N8 t. X. J" f  U5.39.217.76鹽         少許5.39.217.760 g5 E+ U* Q$ l, C! r+ r; [9 T

: ~( n- z& }- h" f3 B$ I5.39.217.76【調 味 料】
; h8 T3 Q* s' v; ?/ |, Rtvb now,tvbnow,bttvb香草高湯         2大匙4 \: Y# ^+ q1 t7 L
紅酒醬汁         3大匙公仔箱論壇$ o+ n# U% J( i" ~5 l' S# ^
紅酒         2大匙
% R' V, `) _: q4 x公仔箱論壇薄荷葉         6~7片
, F. w6 |& E/ U% Y6 q
2 C% J( ~6 V9 }0 @tvb now,tvbnow,bttvb新鮮迷迭香         2枝5.39.217.768 Z: o  [$ `) G* `7 s9 `
羊小排         3片
- p0 n5 O) u/ l4 P9 ^5.39.217.76黑胡椒         少許
% K& _3 i! @" L+ Ttvb now,tvbnow,bttvb鹽         少許6 \' K: {7 q. F# `( v
【調 味 料】公仔箱論壇- s) d! X3 }8 i) k! b& x7 z
香草高湯         2大匙5.39.217.765 T3 i9 o+ ^# J& T: \& k7 ^
紅酒醬汁         3大匙$ u5 r9 K0 w# \4 _
紅酒         2大匙! i, @+ L" t; V7 ]# ^: Z" z2 j
薄荷葉         6~7片
9 U+ i0 u8 q* C9 J% @/ \7 J$ i2 R1 {3 d
3 [, }0 G  ?' [4 N; y! Y        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @3 F0 m/ S1 f6 t4 \1 a' k! I
【做　 法】
: [' O% m3 G& X" V公仔箱論壇1.將迷迭香去梗，只留葉子；羊小排用迷迭香葉、黑胡椒及鹽抓醃3分鐘後，用大火將雙面略煎鎖住肉汁，再放入烤箱依個人喜好烤至適當的熟度。
: _% k! H% J6 X0 M4 A( `tvb now,tvbnow,bttvb2.將香草高湯、紅酒醬汁、紅酒及切碎的薄荷葉一同放入煎羊小排的餘油中，以小火熬至香味飄出即可熄火，淋在烤好的羊小排上即可。
, W$ E# U2 T: }- b* _tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
! T2 m9 R; U8 _紅酒醬汁的作法是將300公克蒜頭、1800公克牛骨(或牛筋)、4個洋蔥(全部切成絲)、1根紅蘿蔔(切成塊狀)、4枝西洋芹及適量的黑、白胡椒粒一起放入烤箱以180℃烤30分鐘後，倒入大鍋中並加入1瓶紅酒、1束百里香、6片月桂葉一起用小火熬煮12小時，再放入1罐蕃茄糊(需先用小火炒至焦黑，才能讓整鍋湯汁變成漂亮的咖啡紅色)，繼續熬煮24小時後將所有材料濾出，保留湯汁即可。

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; V" _+ [: o, h% ?! P* U, l公仔箱論壇沙朗牛排佐山藥胡椒汁
9 F8 X4 N0 ~3 ~# s& X" _公仔箱論壇【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb' e* j6 h  l( J  o, R4 q  i- Q
沙朗牛肉         80公克
6 M' h' ?' J( X% j* Z. {$ {4 p* i1 C5.39.217.76山藥丁         40公克tvb now,tvbnow,bttvb! ~1 w3 o. V8 m/ x, X$ b
鮮奶         40cc公仔箱論壇, f3 Q* W5 U- m4 E9 y
% q$ i+ A  v  ^0 \. U
【調 味 料】
' `6 V' X" t/ Q( ]七彩胡椒碎         1小匙
6 [- Y5 I$ w2 L( l紅酒         10cc
2 K. p" t  d( y  X5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O5 |# o& B$ g- a+ Q& e
【做　 法】
+ o; N4 i# j2 V. S2 X6 M/ N1.冷鍋，將七彩胡椒碎放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火炒香。tvb now,tvbnow,bttvb5 k# }5 w8 p+ r
2.再加入山藥丁、鮮奶、紅酒，蓋上鍋蓋以小火熬煮至濃稠即為醬汁。
$ C5 I" f* \' a! |1 e9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將沙朗牛肉放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火煎約2分鐘，翻面蓋上鍋蓋，再煎2分鐘取出盛盤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J7 I2 h3 o  G% I4 T
4.再佐以作法1的醬汁即可。

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; z6 y  |' _% j0 U/ |- d
迷迭香草羊排TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S  z  @, {4 o# z5 y
【材　 料】
0 a# N; e# w$ b" C! D, g; c羊排         3支0 N  ~: m+ R& W0 R

# n7 ^6 G# v  y1 y  j) {, d% Y5.39.217.76【調 味 料】: _! g6 |; o8 \0 k
迷迭香         1小匙
# y2 e* I+ r, }7 w/ u+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薄荷醬         1大匙5.39.217.76* Z2 Z5 G7 v2 x. B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w# _. x/ ?& W7 v1 m  y8 a
【做　 法】5.39.217.76& q7 ?' w- e' q9 s
1.將羊排撒上迷迭香草，備用。  m. S* Q8 B  ~8 m( c
2.熱鍋後，將羊排放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火雙面煎熟。tvb now,tvbnow,bttvb' X' I: _9 X* q
3.取出羊排擺盤再搭配市售薄荷醬即可。

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9 ?, J: }6 c: }0 s$ S4 h
奶油乳酪汁煎大明蝦裹蝦醬
0 A( B$ l- D9 K5 X3 a. ?; Z1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】9 ]: |' y( I  M' L* F/ M6 }0 Q' ~
大明蝦         3尾5.39.217.765 H; d; s: [  S% c8 X- d3 P
小蝦子         數尾
$ v* l) u+ x! U* G" r番紅花         少許
; `3 r# C: Q# P- c; j( r  B. ]  mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白酒         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u6 ?7 X& X8 [
馬自拉起司         適量
9 t5 F/ a. @% m* h7 o: A" U" J5.39.217.76鮮奶油         適量
8 L* c1 x8 F; }. Q* @: G7 i! `3 }9 atvb now,tvbnow,bttvb蒜泥         少許
, R: \* e+ U/ b: c3 B4 I. w5.39.217.76鹽         少許
1 a8 x/ l8 m2 l7 W( r1 H公仔箱論壇胡椒         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }; K& G' o5 _0 |; d2 y1 c9 c0 \

  @. |; F, t" S7 t6 c2 j( ~" Q, _【做　 法】
) T- k* ^, o+ L- P- W5.39.217.761.大明蝦去殼留尾捲成一圈。9 b- k$ y- [/ F
2.將小蝦子打成泥醬，以鹽及胡椒略調味後再加入番紅花，使其稍帶黃色，然後擠在作法1的蝦捲內，淋些許白酒入375℃烤箱用下層火烤熟。
/ y) f" z8 ~) Y. ]/ B* r/ w6 d3.馬自拉起司低溫隔水加熱融化後，加入鮮奶油、蒜泥調勻成起司醬汁，淋在出爐的作法2明蝦上即可。

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6 i) R' q1 R1 z& U, n& }- R, T起司焗龍蝦
0 {7 [! J- H( j+ e公仔箱論壇【材　 料】0 u( U! ?: u: B7 E8 r
新鮮活龍蝦         半尾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z' h2 @0 ?" Q1 n1 X, l
蘑菇         3~5個) v3 ^: y5 S2 p- |  I7 ~1 J8 A
洋蔥         　1/4個1 A& j8 h% D7 P5 B6 p
牛油         　少許
" l+ k( [, p& _麵粉         　少許
6 E+ J2 @# e: Y5 C5.39.217.76鮮奶油　         2大匙
- `+ o7 u8 a5 H3 G: `" F5 V5.39.217.76Fontina起司         約5片
5 v0 y( @& _4 v! A; M9 E公仔箱論壇9 ?  U, n* S5 \; L2 E
【做　 法】
5 Q# ~8 L5 l: ~1 G5 |1 k: Z/ ?tvb now,tvbnow,bttvb1.將新鮮活龍蝦先汆燙至六分熟，剖開將龍蝦肉挖出來切丁，殼留著備用。
' y+ [3 I8 ~! Y) P5 F' U5.39.217.762.蘑菇切丁、洋蔥切小碎，以牛油炒香，再加入鮮奶油、麵粉、Fontina起司炒至黏稠，然後將龍蝦丁加入混合，炒至龍蝦肉八分熟後起鍋，放入龍蝦殼中，上面放上刨片的Fontina起司，再放入250℃烤箱烤至起司融化呈金黃色即可。

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5 M+ u8 _& v4 T$ C% g% r% gtvb now,tvbnow,bttvb起司帝王蟹
: w9 T! L; w2 w5 s5.39.217.76【材　 料】1 F2 W) ]/ ?) P$ D2 U& _' a  |4 ]
帝王蟹         1隻
& v2 d3 F# E2 h1 w) {8 p$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起司         250公克tvb now,tvbnow,bttvb) C2 Z& w. S8 y' k) x
胡椒鹽         少許
: c0 i" B' A7 N- A9 E
& w$ f8 `# r- V5.39.217.76【做　 法】5.39.217.76, u4 z- @" l& L! j
1.帝王蟹剝開後，將腳、鉗等部位上面的殼切掉，身體再分切成6塊擺入烤盤中。tvb now,tvbnow,bttvb8 O# q4 G/ f( B
2.在作法1的帝王蟹上面灑上起司，再放入烤箱中以溫度170~180℃烤約12~15分鐘即可

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8 O" z: p5 t- R! D$ X; a
菲力牛排
0 l5 k' t, i  Q【材　 料】
+ G# W" `0 r. V公仔箱論壇菲力牛排         1塊公仔箱論壇, q2 S# ^: H& _0 C# O8 q
蘆筍         2支
7 Z" S1 C- M, N5 {3 a! o  f紅蘿蔔         2條
; Z! y$ @, l. {  G/ r9 ?3 ?' ^! p玉米筍         2支tvb now,tvbnow,bttvb! `' X! U# |: n, z5 S  G1 i3 F  [! J
韭菜花         2條
0 m1 M; g# F+ _. Y2 P蔥         1/2支
# b$ ^1 M$ E# S7 e9 V4 `  t5.39.217.76蒜頭         1粒5.39.217.76# |2 A8 }. L5 R' K
紅蔥頭         1粒
3 P) Y; }9 b) ?- }2 `! w辣椒         1/2支6 I3 Z$ J2 ~$ O2 J- E" r; \  M
高湯         100㏄
" q( [/ z, }( ?2 [tvb now,tvbnow,bttvb奶油         適量
+ F- X% R# S" o, i公仔箱論壇5.39.217.76/ R- B0 F* l) d# f
【調 味 料】
" M* ^4 c7 e+ D+ c. t, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙茶醬         2大匙
1 v, k) y; i+ p" q" G胡椒粉         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c5 x8 S* Z3 N/ S
鹽         少許公仔箱論壇9 [% i% Y8 R% X/ }/ U1 ^

2 h4 @$ v# K* U( V5.39.217.76【做　 法】
. n( t" p' ~; N1 K/ r( ]tvb now,tvbnow,bttvb1.菲力牛排洗淨去除油筋、修整外型後以蔥綁好，以沙茶醬、高湯、胡椒粉、鹽醃約20分鐘。, Z9 F' h- t" e6 O, B
2.紅蘿蔔洗淨去皮、切成小塊，蘆筍洗淨切段，玉米筍、鴻禧菇洗淨，放入沸水中汆燙至熟，撈起擺盤。7 g  a- a4 W) r5 J0 e3 |8 z
3.熱一鍋，放一小塊奶油燒熱後，將作法1的菲力牛排放入鍋中，以小火煎至兩面約三分熟。tvb now,tvbnow,bttvb( t7 M9 ~! L3 q0 t# ~
4.將作法4的菲力牛排放入200℃的烤箱，烤約三分鐘至牛排呈七分熟，即可取出擺至作法2的盤中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P4 K3 `  D& j5 V9 G! P! c
5.蒜頭洗淨切末，紅蔥頭洗淨切末，蔥洗淨切花；另熱一油鍋，放入蒜末、紅蔥頭、蔥花、沙茶醬爆香，再加入高湯煮沸後以太白粉水勾芡至濃稠狀，淋在作法4的牛排上即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb4 W( ^8 J- c( t* O7 D" t0 U9 |
麥年魚排佐酪梨醬汁
. @  [9 G) Q' f- F* J% Q8 h公仔箱論壇【材　 料】
2 i* G3 |3 [# H, i5.39.217.76新鮮鯛魚         1片
6 ~& m# A1 v" i* _! S6 K5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酪梨         1/4個
( z; \1 l7 P& t( C" ^, ~公仔箱論壇洋蔥末         1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb- H% Q0 d9 E- Q7 J5 \/ T/ X; F
蒜末         1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z7 H' S4 U( D. U
雞蛋液         1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K9 q3 b; ~6 h

' v% a& {: i0 j6 s, Z, Gtvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
, b  N# X2 @& P- M公仔箱論壇A.檸檬汁         25ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G' @! p) w- g1 n" G
糖         適量公仔箱論壇: t: Q. F, v4 A: k4 I( b8 R' y7 \. ?
水         適量
( |1 o0 k1 e3 X2 ^0 W4 i4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.百里香         適量
  k$ s6 f7 K5 f7 T公仔箱論壇檸檬汁         1/2小匙
. d% N5 U: |, H4 i5.39.217.76白酒         20cc
& r' t) X/ ?! S. Y- P( f披薩草         1/8小匙5.39.217.76% I1 M8 K5 u/ x, Z
芥末粉         1/2小匙
7 X$ H% r/ O% Q" m0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒粗粉         適量公仔箱論壇; S+ I/ a8 h$ b: d2 H
鹽         適量
+ H$ [/ x+ g, `: @4 @* u糖         適量
) |* b, A9 J1 s* g9 ~C.低筋麵粉         1大匙
9 r9 O; x2 v4 W4 s$ x- n5 M6 Stvb now,tvbnow,bttvb奶油         40g, d2 e/ H. T6 m7 R" G9 S- U1 t
tvb now,tvbnow,bttvb8 X2 W0 `5 P8 [5 P1 n( O' G
【做　 法】5.39.217.76( t8 T8 K+ b8 t, D& V' q
1.酪梨洗淨後去皮、果核備用。
' L- s' |6 D. C( [1 Y. w公仔箱論壇2.以湯匙刮除作法1酪梨果肉內面褐色的皮膜後備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 Q! [* P; S1 ?& e
3.將作法2處理好的酪梨切成薄片備用。
) O( u; u, `- P/ @! |0 y! F# ^' {/ Vtvb now,tvbnow,bttvb4.酪梨片放入果汁機中加入調味料A打成泥。tvb now,tvbnow,bttvb2 V4 t9 l* i8 S+ A# g
5.取一湯鍋，倒入作法4打好的酪梨果泥煮開，即成酪梨醬汁。. M) p5 k. W! j3 k8 M9 \
6.鯛魚肉洗淨切成長方形，以洋蔥末、蒜末及調味料B抹勻後醃漬約10分鐘備用。公仔箱論壇4 B4 D8 l- G/ W
7.將作法6醃漬好的魚肉依序均勻沾上雞蛋液及低筋麵粉。
9 W1 W# r: w5 B' V: _6 j9 ]公仔箱論壇8.取一平底鍋，放入奶油，並以中小火加熱融化，再放入作法7沾粉的魚肉，煎至其表面呈金黃色後盛盤。
4 x0 e  Y& p" o: x9 r5.39.217.769.作法8煎好的魚肉瀝掉多餘的油分，再放入烤箱以180℃烤約5分鐘即可取出，再淋上作法5的酪梨醬汁即可。

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公仔箱論壇1 l4 E+ a( o3 w1 Z6 g/ b
火烤雞腿佐香橙醬汁
2 }! p" S/ E7 t0 |; q' [9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
/ D% r; O% A1 v& D4 b8 Z公仔箱論壇去骨雞腿         1隻
' m6 h+ Y' ?( V' I! f9 h5.39.217.76柳橙         4個
9 L5 N8 \! L  g8 u! p公仔箱論壇
, l* d. v- E0 J' c5.39.217.76【調 味 料】* w+ }! h. A! i0 D* w* V6 V4 b- s
A.白酒         1大匙
1 y3 d* M- |/ Z. T0 t: s百里香         1/4小匙
; f" Y) @/ M9 H$ W: N' Z4 |# m' |" z( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油         2大匙9 k1 E1 z5 [6 g8 C% U+ K
鹽         適量5.39.217.763 I, G' a0 F0 n2 ]/ z! ~
黑胡椒粗粉         適量
$ J0 M! h1 L( V8 [$ yB.橄欖油         3大匙( ~0 z' r& A1 D) t( w/ H
低筋麵粉         適量
4 E5 a, Y5 ?0 i1 p9 b3 \$ G; ^公仔箱論壇細砂糖         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb3 t9 q% R6 M# @
C.玉米粉         1小匙公仔箱論壇8 G7 Y- C) s( k4 M  {  u6 m
水         2大匙
+ K4 r0 |- J2 @! }
7 a* Q7 u! P" rtvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
* {# ?% z, a' X- \( X; L5 ~1.雞腿洗淨後瀝乾水份備用。
0 Y% v/ u& I- i' _2.將作法1的雞腿以調味料A抹勻，並放置醃漬約10分鐘備用。! g! e  x3 W/ v
3.取作法2醃好的雞腿，將其表面均勻沾裹上一層低筋麵粉備用。
: |7 J* {. E& d3 a0 a公仔箱論壇4.取一平底鍋，倒入橄欖油，以中小火加熱，再放入作法3沾好粉的雞腿肉，將其煎至表面呈金黃色盛盤。
1 u) D/ ]7 _6 J4 _) s9 X( A6 J5.39.217.765.將作法4煎好的雞腿瀝掉多餘的油分，再放入烤箱以180℃烤約6分鐘備用。公仔箱論壇0 ^9 }* Q' X) J9 h: N- e
6.柳橙洗淨後榨成汁備用。
' t1 I, }$ l3 e( _6 C1 r公仔箱論壇7.取一平底鍋，將作法6榨好的柳橙汁倒入鍋中，加入細砂糖後煮開。5.39.217.761 |0 d  V6 z5 p7 [1 B
8.於作法7的鍋中加入調勻的調味料C，加以芶芡後即成香橙醬汁備用。5.39.217.768 ~" e" k" g9 ~
9.將作法5烤好的雞腿取出，切成片盛盤，淋上作法8的香橙醬汁即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K  ^+ ?; f. x* _9 h' l9 K3 {' v5 f
咖哩紅酒燉肉
: ~1 `- H2 x. R公仔箱論壇【材　 料】
8 i8 d' ~' h  g) T, i9 ~A.牛臀肉         400g
  h2 Y# b* j  [4 V/ S洋蔥         1個
" d5 g- H( ], h6 q4 S馬鈴薯         1個, {% n& N7 D! H: k+ `4 I
紅甜椒         1/2個5.39.217.76' e& ~2 r0 f* Q2 {, f' w% X
青椒         1/2個5.39.217.76* z& x3 a% D# y/ b; w8 t# p# p
蒜頭         25gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I' ]+ Q7 ^2 v: f; T7 I; I
西芹         50g
9 m- Y- i% j1 H# B5.39.217.76紅蘿蔔         50g3 U1 m+ I$ J, ^& W1 L, ^
紅蕃茄         1個5.39.217.765 P/ g6 |0 r  S; ?& L; \  I
低筋麵粉         10g
) j% ?/ J/ ]; }B.奶油         60gtvb now,tvbnow,bttvb0 ]" k" l2 v/ d9 O8 A; m3 ]; \
月桂葉         2片
# E0 V; W: R: ntvb now,tvbnow,bttvb牛高湯         1500c.c5.39.217.76# r3 }# @( O! k9 ?1 a
C.紅酒         150c.cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u. Y0 F* B# `/ x, Y

" ^/ A- @6 L4 J* `# I) o5.39.217.76【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb7 v" Q9 E7 S1 f- y# g! C
咖哩粉         35g
/ M+ M6 G1 U' e) \黑胡椒粗粉         適量
8 ~2 a+ F8 o( Y  h鹽         適量
& C. r% D! x" o. x公仔箱論壇糖         適量
$ M1 l% G9 D- v; j1 P1 G0 t+ w) Stvb now,tvbnow,bttvb
" k1 }4 w6 L) Z$ z% T- Stvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】& x6 G+ b7 w9 j6 l. u2 u' {* k9 N
1.牛臀肉切大塊,於表層均勻沾裹低筋麵粉；洋蔥、馬鈴薯、青紅椒切大塊；蒜頭、西芹、紅蘿蔔、蕃茄切碎備用。
  K8 f1 J" ~" X6 u+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱鍋，以 30g奶油用小火炒香月桂葉，放入作法1的牛肉塊及鹽、黑胡椒粗粉、糖拌炒約3～5分鐘至牛肉上色後，加入牛高湯繼續燉煮約45分鐘備用。
# r: i* A* q$ [! I5 y5 x3.另取一鍋，放入30g奶油以中火炒香洋蔥塊、蒜頭碎、西芹碎、紅蘿蔔碎、蕃茄碎、馬鈴薯塊，再放入咖哩粉繼續拌炒至香味出來。
9 h( s1 G3 Q2 ^' [; Z4.將作法2的材料放入作法3的鍋中，加入紅酒以小火煮約50分鐘即可。

BeiDouChef

* w, w9 ~+ s- Y0 ^4 U3 l
黑胡椒牛排
# x- {2 [3 Q5 f* T( g4 ?% ?# k【材　 料】
0 |2 B1 ]+ Q! w2 V, H: z& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菲力牛排         2塊
# U% y' c1 `. Atvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         30㏄
8 G! A! z+ X! j5 k. N/ }! L太白粉水         10㏄公仔箱論壇$ Z. A& O8 s8 H& ?! L

! B. C" Q3 c7 m3 }( L公仔箱論壇【調 味 料】
' ^7 [* Y& |6 S  R# U, I2 P  l0 J" m蕃茄醬         15g
3 L( ?" A8 N2 R% L3 F5.39.217.76梅林辣醬油         15g
* e: w0 q8 q: h) J7 y( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖         10g公仔箱論壇9 s3 b4 Z! e; y8 W* b! [  F( h
蒜末         10gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y% [# g* l" ^) G# q5 z4 b6 Z
洋蔥絲         100g! U$ I2 R+ d# u; V

8 A/ q# `% G. d3 z( ^' q1 Y5.39.217.76【醃　 料】5 u, M% p+ {" k8 O; P( d2 w
水         30㏄tvb now,tvbnow,bttvb7 ?* p" Z; M$ t
醬油         30㏄5.39.217.76( Q3 x) I+ w- Y* h2 [6 L2 S- r4 o. J
油         15㏄公仔箱論壇9 M) }1 v" g, w/ [- X
粗黑胡椒粉         15g5.39.217.76. _+ ^+ R9 g: E" m3 d; x2 S+ F: \
月桂葉         1片& O2 N  {, D$ M5 v2 H0 g
洋蔥絲         50g5.39.217.76" A' ^7 Y# h- H0 f  ]. @

, e+ [6 p* W9 }" _) i5 ktvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
# ?6 b) c6 M* j微波爐作法：
7 L) L! @/ Q9 j  p; Jtvb now,tvbnow,bttvb1.菲力牛排以醃料醃10分鐘。# {6 Z( K1 e* O: ~. n3 X
2.微波容器中加入沙拉油，用強微波加熱1分鐘，放入醃好的牛肉強微波加熱2分鐘，翻面再強微波加熱2分鐘。) H3 I, k* A% S7 b2 K2 g
3.另取一微波容器，加入調味料拌勻，用強微波加熱3分鐘，再加入太白粉水勾欠以強微波加熱2分鐘後，淋在牛排上即可。tvb now,tvbnow,bttvb# W3 {8 B5 x6 x. n9 t( V8 f$ ]; t
電磁爐作法：. S' K, T+ S7 d
1.菲力牛排以醃料醃10分鐘。5.39.217.76: Z4 C) L/ n* Y' P( E0 G) s
2.平底鍋加熱後加入沙拉油，放入醃好的牛肉弱火加熱4分鐘，翻面再加熱5分鐘。5.39.217.76& C4 m5 q* n6 |  b. D6 B4 M. ~
3.將調味料及太白粉水拌勻後，以強火加熱3分鐘，淋在牛排上即可。

BeiDouChef

/ ]' k9 f/ }' m公仔箱論壇迷迭香羊小排
# q2 `+ W: V& }9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
$ _; P# D4 x9 m1 a& Ztvb now,tvbnow,bttvb新鮮迷迭香         2枝
" Y. b- R8 L, Q公仔箱論壇羊小排         3片
- \) s+ ^% v4 M3 J1 e, K( |: Ztvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒         少許
" q2 X4 t: W' n" Stvb now,tvbnow,bttvb鹽         少許公仔箱論壇/ }6 H, ^$ g  ]( n, c6 Q
tvb now,tvbnow,bttvb" C! P" y# P6 S7 j' ]/ Q9 V7 Y1 @' g% Y
【調 味 料】公仔箱論壇( M4 r+ T4 X- K0 D
香草高湯         2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D- _$ v$ x0 x' B) }. g* L! g( m6 u
紅酒醬汁         3大匙! ?" N7 c! T2 W1 r2 W: f( Q+ |) e* \
紅酒         2大匙
: h9 j$ t) Q$ _0 o9 T# T薄荷葉         6~7片公仔箱論壇* [# x: y6 x4 O2 d+ d7 h
公仔箱論壇0 s& E& {7 J: q
【做　 法】
) z% }* T, P7 [, E6 |tvb now,tvbnow,bttvb1.將迷迭香去梗，只留葉子；羊小排用迷迭香葉、黑胡椒及鹽抓醃3分鐘後，用大火將雙面略煎鎖住肉汁，再放入烤箱依個人喜好烤至適當的熟度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u1 ^" g! L8 g. F$ @% u2 x+ ~
2.將香草高湯、紅酒醬汁、紅酒及切碎的薄荷葉一同放入煎羊小排的餘油中，以小火熬至香味飄出即可熄火，淋在烤好的羊小排上即可。
' `" W- n2 y5 v. B【備　註】
* F: [4 U9 E6 H9 B( s2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅酒醬汁的作法是將300公克蒜頭、1800公克牛骨(或牛筋)、4個洋蔥(全部切成絲)、1根紅蘿蔔(切成塊狀)、4枝西洋芹及適量的黑、白胡椒粒一起放入烤箱以180℃烤30分鐘後，倒入大鍋中並加入1瓶紅酒、1束百里香、6片月桂葉一起用小火熬煮12小時，再放入1罐蕃茄糊(需先用小火炒至焦黑，才能讓整鍋湯汁變成漂亮的咖啡紅色)，繼續熬煮24小時後將所有材料濾出，保留湯汁即可。