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迷迭香羊小排
6 I6 _9 Q7 V+ b$ J- j2 Ctvb now,tvbnow,bttvb【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb' k) D' g. ? U/ v: s
新鮮迷迭香 2枝tvb now,tvbnow,bttvb$ k0 j2 { E( H' I
羊小排 3片2 `1 N3 S7 m$ Y" n l& J
黑胡椒 少許
2 K$ u i0 l5 Z8 I鹽 少許
. l5 L" f n! i9 cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j7 G0 A4 v$ ~$ @2 V9 M& B
【調 味 料】
5 X7 S; I: m: q, y N* Z5.39.217.76香草高湯 2大匙
; y+ H' n. C( \7 ?# d5.39.217.76紅酒醬汁 3大匙公仔箱論壇/ h# x. E4 f; T* Q8 [' {# O9 J9 S
紅酒 2大匙
4 i/ |" @" H+ jtvb now,tvbnow,bttvb薄荷葉 6~7片
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1 M Z0 i" I+ b; T9 B) [新鮮迷迭香 2枝TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S9 S: P- o" {; K/ J j
羊小排 3片
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鹽 少許5 {1 c$ ^& G" G* S$ P; I
【調 味 料】
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紅酒醬汁 3大匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J. R- D0 Z4 d
紅酒 2大匙公仔箱論壇, X% X5 }4 z' \
薄荷葉 6~7片5.39.217.76+ Q+ H' B6 B% S, }% J( e
1 l; Q y, M6 a# w8 w. a' _5.39.217.76
! N6 r. c7 C: C# W' zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】5.39.217.763 J4 ~4 J Z, n
1.將迷迭香去梗,只留葉子;羊小排用迷迭香葉、黑胡椒及鹽抓醃3分鐘後,用大火將雙面略煎鎖住肉汁,再放入烤箱依個人喜好烤至適當的熟度。
7 K0 w& v' H% \, Y- s* `) j' H: N2.將香草高湯、紅酒醬汁、紅酒及切碎的薄荷葉一同放入煎羊小排的餘油中,以小火熬至香味飄出即可熄火,淋在烤好的羊小排上即可。
$ c' i( c! \$ `$ |tvb now,tvbnow,bttvb【備 註】
/ J0 w8 Y$ X" o- i7 e& a) b紅酒醬汁的作法是將300公克蒜頭、1800公克牛骨(或牛筋)、4個洋蔥(全部切成絲)、1根紅蘿蔔(切成塊狀)、4枝西洋芹及適量的黑、白胡椒粒一起放入烤箱以180℃烤30分鐘後,倒入大鍋中並加入1瓶紅酒、1束百里香、6片月桂葉一起用小火熬煮12小時,再放入1罐蕃茄糊(需先用小火炒至焦黑,才能讓整鍋湯汁變成漂亮的咖啡紅色),繼續熬煮24小時後將所有材料濾出,保留湯汁即可。 |