BeiDouChef

& {# X' I/ W; f4 q" h. n4 s( k公仔箱論壇蒸義式鱸魚捲8 X* c4 l# ~6 p7 D' c  ~$ U8 R
【材　 料】
! _5 m, o( N9 |8 v4 H5 Q8 E公仔箱論壇鱸魚菲力肉片         2片
8 O8 K/ n$ V  T, }/ I公仔箱論壇九層塔         少許
$ @6 F# ]6 h% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。義式塔香醃醬：
! D: s4 T9 O% |. S! W$ W$ l鹽         1/4小匙
! U) R: }" O6 q! l蒜末         1/4小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K$ b. a$ H3 F9 F& l
九層塔末         1大匙
( t" }( o7 H3 ?1 itvb now,tvbnow,bttvb橄欖油         1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f* I0 H3 H' l- [0 Z6 W
洋蔥末         1/4小匙
( Z5 N+ s3 U1 x義式香料         1/4小匙tvb now,tvbnow,bttvb/ W9 M9 r( `- I" O& u% M% d
, c0 C% _# v3 C. x. G
【做　 法】
7 ~9 x+ e8 J6 @: F8 x! A. d9 O  t; d0 q6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.義式塔香醃醬的所有材料混合均勻備用。
8 {+ X. h" `" `0 F0 p# e+ ^" z2.將鱸魚菲力肉片洗淨，切交叉斜刀備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B1 _% M& L; S4 e& O% B2 B
3.將作法2的鱸魚菲力肉片抹上作法1的義式塔香醃醬醃約10分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n9 y3 y& s% b; U
4.將作法3的鱸魚菲力肉片捲成球狀，放入蒸籠中以大火蒸約3分鐘。
8 @. u; u/ @- b/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.取出鱸魚菲力肉片盛盤，放上九層塔裝飾即可。

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$ P1 i( X5 G+ ~8 _" p! \+ Itvb now,tvbnow,bttvb檸檬胡椒菲力牛排公仔箱論壇) k5 r9 ]% d5 m, V
【材　 料】8 f# y' [7 o% g8 ?9 ]3 t
菲力牛肉         200公克
  B$ v0 d4 |. f聖女小蕃茄         6粒
7 M% d& ^/ Y: m! m" I. h熟蘆筍         1支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V9 R( m& g: o& ?. Z3 s/ W% s

: [% Y* u/ e" Z3 a1 n8 ^3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb  [% I9 U' J2 r
海鹽         10公克
. r' _5 u% g. i- }$ y3 Y檸檬胡椒         1大匙5.39.217.76; d7 x% M+ ^: C4 }# n

1 G" ?# N. j+ I4 F. ]! i8 Ttvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】' c7 \' w) g/ z  r5 f$ U! D4 Q
1.聖女小蕃茄對切；所有調味料拌勻，備用。
' B- z( H5 Y3 H% qtvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1的調味料冷鍋放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，再開小火放入菲力牛肉，煎約6分熟後取出。公仔箱論壇. D5 N  N' n0 I, E
3.擺盤時放上作法1的聖女小蕃茄和熟蘆筍即可。

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: f* m, S: p4 c1 }! I
法式橙汁鴨胸
5 w: H, w' n9 T/ I【材　 料】5.39.217.765 Q5 r, X; z7 A9 T" \( t2 W
鴨胸         200公克# q5 ~6 X$ ~5 H8 `; ]
柳丁片         10片
& B9 n+ K" p+ i9 h/ ^+ c4 O
) i( S" g& {4 itvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
( \& F+ C/ _  F' E- Z+ E5.39.217.76糖         1/2小匙
& s6 d; ]! w- T0 E; t( s柳橙汁         2大匙
& g. c; `/ d* A7 P9 t公仔箱論壇公仔箱論壇* S% E8 T) R2 M1 |' z+ U
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb, D- r& o* L- {
1.在鴨胸皮面上切交叉斜刀勿切斷，備用。  z( Y1 \4 ?$ N, r
2.熱鍋後，將作法1的鴨胸皮面朝鍋面，放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火煎至金黃色後，翻面煎熟，起鍋切成片狀擺盤。
. W/ `  O- S6 ~3 ^  G$ _& g! [公仔箱論壇3.冷鍋，將所有調味料和柳丁片加入美國帕路亞七層鋼單把小湯鍋中，以小火煮至濃稠後，淋上作法2的鴨胸肉片上和柳丁片交疊擺盤即可。

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5.39.217.760 Q- d1 G0 w+ W* |  W  P9 D
迷迭香羊小排
: J1 p  _9 Z0 I, V+ E. Ftvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  M4 n  [5 T; F' r& u
新鮮迷迭香         2枝公仔箱論壇8 \/ F: B* N! U7 A/ [& Q
羊小排         3片tvb now,tvbnow,bttvb7 x4 A% _, ]. h
黑胡椒         少許5.39.217.76+ ~4 I* x) [( I
鹽         少許5.39.217.769 K! k9 E) U2 A" y6 z* m

# w4 o7 M* w4 B5.39.217.76【調 味 料】
4 b6 j0 q' r3 x: etvb now,tvbnow,bttvb香草高湯         2大匙6 v& ?5 ~" d$ B7 y5 {* ]
紅酒醬汁         3大匙
  ?' w" g! _, y$ `2 P公仔箱論壇紅酒         2大匙
6 Q+ B4 d* a: {* V薄荷葉         6~7片( x2 S) M1 B9 b: E9 j% v7 `3 `/ n6 ?
5.39.217.769 u/ B1 q+ U$ _7 }4 u9 q, R- C' U( n
新鮮迷迭香         2枝
- a2 r3 v8 U3 |* |+ `: F羊小排         3片3 K' N: q3 [) [8 s* @) \7 S
黑胡椒         少許0 U' h: ]! ^" E" ~2 i& h0 g* Y
鹽         少許公仔箱論壇5 \% U0 e9 g! L
【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb# Z) U( m" r3 l  z0 m! t+ ^
香草高湯         2大匙* s6 Q- p! A; K: h; T# k- l
紅酒醬汁         3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [9 \, a* _+ `2 ?, N6 f
紅酒         2大匙
# {1 D- D3 p: ?2 r- q4 S1 ]公仔箱論壇薄荷葉         6~7片
: |' Y+ G4 t5 A! ]公仔箱論壇
/ r  u8 t4 [! ?6 n        公仔箱論壇7 x$ f& _: G3 G& u  A
【做　 法】
2 T1 |5 b+ I( xtvb now,tvbnow,bttvb1.將迷迭香去梗，只留葉子；羊小排用迷迭香葉、黑胡椒及鹽抓醃3分鐘後，用大火將雙面略煎鎖住肉汁，再放入烤箱依個人喜好烤至適當的熟度。
* J0 h1 P$ ]9 S8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將香草高湯、紅酒醬汁、紅酒及切碎的薄荷葉一同放入煎羊小排的餘油中，以小火熬至香味飄出即可熄火，淋在烤好的羊小排上即可。tvb now,tvbnow,bttvb4 U1 Y. B, o" `$ ]
【備　註】
1 l! q  w" l, }& v紅酒醬汁的作法是將300公克蒜頭、1800公克牛骨(或牛筋)、4個洋蔥(全部切成絲)、1根紅蘿蔔(切成塊狀)、4枝西洋芹及適量的黑、白胡椒粒一起放入烤箱以180℃烤30分鐘後，倒入大鍋中並加入1瓶紅酒、1束百里香、6片月桂葉一起用小火熬煮12小時，再放入1罐蕃茄糊(需先用小火炒至焦黑，才能讓整鍋湯汁變成漂亮的咖啡紅色)，繼續熬煮24小時後將所有材料濾出，保留湯汁即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M# E* }8 q: c& n1 c
沙朗牛排佐山藥胡椒汁
2 |# S* h/ F8 g9 T6 s# o5.39.217.76【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  {7 c: a* x" c
沙朗牛肉         80公克
0 m5 i% o6 v! l1 `' a. F: btvb now,tvbnow,bttvb山藥丁         40公克tvb now,tvbnow,bttvb- {8 e3 U5 \$ |
鮮奶         40cc
1 J, L1 o( a* G- |/ T/ @5.39.217.76
2 d! Z# E* |; F- I  H7 q; ^! C( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
1 c. `9 N5 Q. ^2 U4 d公仔箱論壇七彩胡椒碎         1小匙5.39.217.76" u; y( I+ [0 k2 x
紅酒         10cc4 ?2 C6 M& M& |9 ?1 i8 _
公仔箱論壇7 T. _4 [0 o/ b7 ]+ N( q) G  {
【做　 法】
- k; q, o  n. c% [/ m2 F# b, \1.冷鍋，將七彩胡椒碎放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火炒香。
& {; J; G0 O% Y3 I* x* X' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.再加入山藥丁、鮮奶、紅酒，蓋上鍋蓋以小火熬煮至濃稠即為醬汁。
, m$ N( M% |( o5 e& {- x2 b1 A5.39.217.763.將沙朗牛肉放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火煎約2分鐘，翻面蓋上鍋蓋，再煎2分鐘取出盛盤。tvb now,tvbnow,bttvb6 y6 T/ ]" Z( W
4.再佐以作法1的醬汁即可。

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: Y$ x2 [6 {, P# A公仔箱論壇迷迭香草羊排+ W+ L# Z8 Q/ u" C
【材　 料】公仔箱論壇( U( k8 ~2 d# t2 q  {; K' i" a0 `
羊排         3支' s. D+ \( F/ w- z! J, P, p7 Y& D
: r! ?7 a) e7 l( w
【調 味 料】
; g4 G8 P+ s5 A( Y公仔箱論壇迷迭香         1小匙
$ m. `! |  V6 P' c! F薄荷醬         1大匙
6 {; c2 D) B! I+ _" K% t1 D9 Wtvb now,tvbnow,bttvb  n6 K% ~% t7 f- d: U+ P4 x1 B- o+ B
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb) J7 R- z% W8 |- ]
1.將羊排撒上迷迭香草，備用。
, S" O( M+ ~$ j+ L' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱鍋後，將羊排放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火雙面煎熟。tvb now,tvbnow,bttvb8 ?5 k  k; O: ?' Y# |: F
3.取出羊排擺盤再搭配市售薄荷醬即可。

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9 E) U& n, W8 Y5 [$ K
奶油乳酪汁煎大明蝦裹蝦醬tvb now,tvbnow,bttvb1 E( w7 U1 M8 w: Y/ [% Z! F
【材　 料】
) |7 L6 ^' j4 z5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大明蝦         3尾
0 _) X! F3 t! p% ~小蝦子         數尾
( X* p- E& z' x番紅花         少許tvb now,tvbnow,bttvb6 K$ s! i, b, X9 `+ P0 ^
白酒         適量
* |" W8 h2 u* I0 w& D& d馬自拉起司         適量
. E0 M! ^' S# a$ Y" ~; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油         適量
. w" o0 C& f: j  D  K' L0 [公仔箱論壇蒜泥         少許公仔箱論壇, e5 t2 T0 c! e6 i/ v5 \6 j6 p  t
鹽         少許
7 p# E4 W+ F- y5.39.217.76胡椒         少許
$ L/ m$ m, v' E+ x; V' ~6 f
5 x' L9 U2 B9 n5 [! t4 L5 H6 ptvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】% `$ }4 {6 J: u+ G
1.大明蝦去殼留尾捲成一圈。tvb now,tvbnow,bttvb) D+ z5 O- S& `# {1 u" t. k; O9 z
2.將小蝦子打成泥醬，以鹽及胡椒略調味後再加入番紅花，使其稍帶黃色，然後擠在作法1的蝦捲內，淋些許白酒入375℃烤箱用下層火烤熟。
% T. ^( c7 ^: o' a! e. Z4 |3.馬自拉起司低溫隔水加熱融化後，加入鮮奶油、蒜泥調勻成起司醬汁，淋在出爐的作法2明蝦上即可。

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) `* w) }9 L, I9 E( Z0 O% W2 L8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起司焗龍蝦
8 [* f3 G8 P8 V* s! V【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u8 T( Q, o7 |6 T8 I$ A
新鮮活龍蝦         半尾
1 x% B; |& ^4 ]蘑菇         3~5個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G/ \, ]) p$ u3 C' r8 a5 t
洋蔥         　1/4個$ x$ Q6 G# X9 A" L* s1 ?! P
牛油         　少許
9 \' D& q% f0 `# E2 A. p3 A8 X麵粉         　少許4 D+ N& h7 ~" k7 Z# @7 Z
鮮奶油　         2大匙5.39.217.763 ^* s7 D/ a; N9 K1 i/ G9 f6 e  o
Fontina起司         約5片
+ L$ ]3 d6 y% B# W0 P5 A7 F3 x公仔箱論壇
' {8 W) r: o* s& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
/ x' H2 N0 @5 g9 b* `1.將新鮮活龍蝦先汆燙至六分熟，剖開將龍蝦肉挖出來切丁，殼留著備用。
. F+ P1 F6 C# Y# ^9 i& a5.39.217.762.蘑菇切丁、洋蔥切小碎，以牛油炒香，再加入鮮奶油、麵粉、Fontina起司炒至黏稠，然後將龍蝦丁加入混合，炒至龍蝦肉八分熟後起鍋，放入龍蝦殼中，上面放上刨片的Fontina起司，再放入250℃烤箱烤至起司融化呈金黃色即可。

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- N, S- ^. V% |# E公仔箱論壇起司帝王蟹
/ v' I* T9 {; }4 [8 R4 y公仔箱論壇【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb5 A# y8 \4 w# T3 I
帝王蟹         1隻
, X( }, m5 S; \  k+ e" u起司         250公克5 \  ~$ D5 s* W5 I7 D
胡椒鹽         少許
/ ]2 j7 O5 e: Y. C6 F3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ W2 G7 F3 L- W% M% A. ^5.39.217.76【做　 法】
, _5 B0 K/ ^7 f6 e8 B: j+ E公仔箱論壇1.帝王蟹剝開後，將腳、鉗等部位上面的殼切掉，身體再分切成6塊擺入烤盤中。
- u% A: [2 u% g/ f( w公仔箱論壇2.在作法1的帝王蟹上面灑上起司，再放入烤箱中以溫度170~180℃烤約12~15分鐘即可

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5 p$ X& Y$ X9 y/ f/ C9 u9 q: U
菲力牛排* o$ x' C4 c$ ~5 X9 w
【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Q! {7 X& E& \3 U" |
菲力牛排         1塊5.39.217.76- X& C/ K0 f9 T
蘆筍         2支
, [9 B" t2 Z' p/ o: ^$ N$ h紅蘿蔔         2條
+ J" t  y& v9 F( ctvb now,tvbnow,bttvb玉米筍         2支8 Q6 D5 O$ s& l6 J
韭菜花         2條
2 O! X* H5 v7 `: m" ^' \) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥         1/2支5.39.217.761 S( @- M( ~) D
蒜頭         1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H+ M0 J( b1 Y* x
紅蔥頭         1粒! {' v0 M" }+ w: e! ^, b
辣椒         1/2支
& ^+ M3 ^" @: F$ L3 u9 ]高湯         100㏄5.39.217.765 o% k0 J* p0 \; E' S
奶油         適量) g' u% g# D: D' i7 T* a
tvb now,tvbnow,bttvb) n0 Z. H  j3 Y7 E5 s3 Q% I. V4 _8 y; f
【調 味 料】
" ]0 x% k; c, V3 V, y  _- D沙茶醬         2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q1 Q# d. x- W: s+ V( Q! d; n7 `
胡椒粉         少許
0 Q7 L- T' K2 g5 V( |; P  y( S鹽         少許公仔箱論壇; Z! ]7 G1 M+ ]/ M

' t' d8 h1 W7 D1 q" h* b$ F+ \0 p公仔箱論壇【做　 法】
: ]) V6 k3 j' d% V9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.菲力牛排洗淨去除油筋、修整外型後以蔥綁好，以沙茶醬、高湯、胡椒粉、鹽醃約20分鐘。) h$ L/ R3 D1 l7 g. E
2.紅蘿蔔洗淨去皮、切成小塊，蘆筍洗淨切段，玉米筍、鴻禧菇洗淨，放入沸水中汆燙至熟，撈起擺盤。
) A. Q1 E2 t, a, C9 _3.熱一鍋，放一小塊奶油燒熱後，將作法1的菲力牛排放入鍋中，以小火煎至兩面約三分熟。5 {+ H6 i+ J+ ?9 ?5 J
4.將作法4的菲力牛排放入200℃的烤箱，烤約三分鐘至牛排呈七分熟，即可取出擺至作法2的盤中。
. S: t, u& ?. n5.蒜頭洗淨切末，紅蔥頭洗淨切末，蔥洗淨切花；另熱一油鍋，放入蒜末、紅蔥頭、蔥花、沙茶醬爆香，再加入高湯煮沸後以太白粉水勾芡至濃稠狀，淋在作法4的牛排上即可。

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5 s* F- l  z' e1 d# m# V. T& |
麥年魚排佐酪梨醬汁
7 u/ z" W, N0 Y【材　 料】
2 @7 r& R- o" `, X2 Q+ K公仔箱論壇新鮮鯛魚         1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G! z2 i4 A' {7 R4 ]6 E
酪梨         1/4個3 q* |9 S# L' B' J* {
洋蔥末         1/2大匙
2 }2 U) e. F) t: G' _, c% X, i公仔箱論壇蒜末         1小匙
' |* ~9 `9 W: }1 d3 F雞蛋液         1個
" h( m3 H1 T0 h: b: Xtvb now,tvbnow,bttvb! o; c  |5 p- q3 Y% Z7 _
【調 味 料】
. E! v, n3 w& `' jA.檸檬汁         25cc
$ _# B" y  B: p! X! r糖         適量公仔箱論壇/ {! \1 x9 I4 P$ {
水         適量
$ ]( l9 K! `2 E' l& |' R' GB.百里香         適量5.39.217.765 d. G  |/ E! `% O/ s
檸檬汁         1/2小匙
& j! |! q& M0 j6 ~; S6 Q- `; o公仔箱論壇白酒         20cc2 y8 b) A) V0 u, d, R" p4 ~
披薩草         1/8小匙公仔箱論壇$ U% _6 g% i$ E; ~+ L3 \
芥末粉         1/2小匙公仔箱論壇, |4 l4 A" D" w! U" e
黑胡椒粗粉         適量6 ~1 p5 Z  J  {2 _: p' B4 L9 N' S
鹽         適量公仔箱論壇9 X# K  t2 S) B3 N$ O
糖         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n% i/ e$ I" ]& o3 I/ b2 n3 x
C.低筋麵粉         1大匙5.39.217.765 D9 i, G8 Q1 B" x
奶油         40g5.39.217.761 c$ e/ C$ v7 i/ |) f
5.39.217.76: L' j9 w+ D  ~! ]0 R
【做　 法】
  R$ z  a7 Q/ o$ L+ ?5.39.217.761.酪梨洗淨後去皮、果核備用。1 X6 l  F" Y! H5 }$ S0 a+ w. I
2.以湯匙刮除作法1酪梨果肉內面褐色的皮膜後備用。
  Y/ i* Z) J+ L6 t7 D7 J公仔箱論壇3.將作法2處理好的酪梨切成薄片備用。
7 k# v4 l  M# D' F) }; _2 K- f7 h) ytvb now,tvbnow,bttvb4.酪梨片放入果汁機中加入調味料A打成泥。4 z' q/ P5 X# q; `
5.取一湯鍋，倒入作法4打好的酪梨果泥煮開，即成酪梨醬汁。5.39.217.766 v9 ?) d& @5 X) d0 d
6.鯛魚肉洗淨切成長方形，以洋蔥末、蒜末及調味料B抹勻後醃漬約10分鐘備用。5.39.217.76( O; \: T& Z/ v0 w$ i8 b
7.將作法6醃漬好的魚肉依序均勻沾上雞蛋液及低筋麵粉。
! C- R$ k# v' U4 K/ X( Ptvb now,tvbnow,bttvb8.取一平底鍋，放入奶油，並以中小火加熱融化，再放入作法7沾粉的魚肉，煎至其表面呈金黃色後盛盤。公仔箱論壇3 G: w  j. I) f7 N8 r/ c. f. b+ U
9.作法8煎好的魚肉瀝掉多餘的油分，再放入烤箱以180℃烤約5分鐘即可取出，再淋上作法5的酪梨醬汁即可。

BeiDouChef

8 i! o3 U7 p+ G' ]4 T7 I
火烤雞腿佐香橙醬汁
+ t1 C0 o  z( e* }- A5.39.217.76【材　 料】' Y2 R* R& s5 A$ |0 y# y
去骨雞腿         1隻
# K% g- x. |( {; u' U0 }& u# `柳橙         4個
( T7 ]& t7 g! D3 {' V
: k# F( \- B2 n9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
- r# c% B& F( m( v! U* E: z公仔箱論壇A.白酒         1大匙
# }+ E; q4 ?' t7 M  J5.39.217.76百里香         1/4小匙5.39.217.76+ ?  y1 B6 L( P+ x5 v1 a# W- L& r" s+ v
醬油         2大匙& H% f, a3 s) j4 Q3 q1 ~3 @
鹽         適量
2 z& J* @1 F% J, a; |0 s2 k5 x黑胡椒粗粉         適量0 F% y& D" ^. B
B.橄欖油         3大匙
4 C) @  _  i+ i; z低筋麵粉         適量7 o: f) h* s8 \
細砂糖         1大匙7 L& j1 q& g2 ^( g& a
C.玉米粉         1小匙
2 ^8 j& u) i; m: l; _5.39.217.76水         2大匙公仔箱論壇; u+ Q# ^! R: s

8 q8 v- u8 R1 h& Q0 x【做　 法】
: C! k. t5 T4 o5.39.217.761.雞腿洗淨後瀝乾水份備用。+ ?: b% z/ P* S: X3 G7 l; R
2.將作法1的雞腿以調味料A抹勻，並放置醃漬約10分鐘備用。
3 H9 h% s& A! v' w* T1 ]: q4 n+ x7 x5.39.217.763.取作法2醃好的雞腿，將其表面均勻沾裹上一層低筋麵粉備用。
5 |: i% S8 I, z# ?* B5.39.217.764.取一平底鍋，倒入橄欖油，以中小火加熱，再放入作法3沾好粉的雞腿肉，將其煎至表面呈金黃色盛盤。公仔箱論壇& J9 e) o% I! t8 a
5.將作法4煎好的雞腿瀝掉多餘的油分，再放入烤箱以180℃烤約6分鐘備用。9 N; n  h: \8 g; y1 A7 \! Y5 [" V
6.柳橙洗淨後榨成汁備用。5.39.217.761 j4 @0 _; g& ^9 C) M* H
7.取一平底鍋，將作法6榨好的柳橙汁倒入鍋中，加入細砂糖後煮開。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }: o" `3 v. Q  K7 \6 x( i
8.於作法7的鍋中加入調勻的調味料C，加以芶芡後即成香橙醬汁備用。
8 d1 `0 B7 y' Q* r  \公仔箱論壇9.將作法5烤好的雞腿取出，切成片盛盤，淋上作法8的香橙醬汁即可。

BeiDouChef

* O( h! {" ]/ s. ]3 D- p
咖哩紅酒燉肉
; b& v  t. e; Ztvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
& }* o7 a- I' G: [! PA.牛臀肉         400g. g' L6 Q( n, I
洋蔥         1個5.39.217.761 l- B. l6 H2 c& @+ c% ~7 F6 Z
馬鈴薯         1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O3 `5 `: Q2 t4 p" T
紅甜椒         1/2個5 H  |3 N5 m5 s. }1 B0 F( x) \* m
青椒         1/2個
# ^- s; l* j7 z" S. W. u9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭         25g+ h/ ~% s2 p  m* c+ C
西芹         50g
1 ]& ~+ ]1 G$ j  d" Stvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔         50g公仔箱論壇. H$ B2 f, P+ T6 G) Y
紅蕃茄         1個
/ g( S# n9 H7 i8 h& ~* l' b低筋麵粉         10g+ I5 Z( M. S' {& I) t
B.奶油         60g! X& h% j7 t$ [! O2 z# B" s# J: i1 G* p
月桂葉         2片
8 }& ^, S9 X) B' y, J牛高湯         1500c.c" |* Q3 }. ]+ Z( Q6 ^
C.紅酒         150c.c5.39.217.76$ J  {/ d, C- M. ]4 x

" f* l7 O# g* Q; s/ B' W, J1 [tvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb( K$ ?9 \7 W  l5 Q1 {  ^
咖哩粉         35g
; Z7 b7 A7 T0 K: }, r: V5.39.217.76黑胡椒粗粉         適量6 I3 _3 m5 l  D* I# H% ^5 G
鹽         適量公仔箱論壇+ @( E5 p; ?5 s$ h/ T( s5 K: E
糖         適量% e3 e) \9 f9 Q) c0 J* U( J1 z
公仔箱論壇5 Y( t1 c- C3 B
【做　 法】公仔箱論壇  Q. z4 d, Z/ G! v. C5 h/ ~# l/ ]
1.牛臀肉切大塊,於表層均勻沾裹低筋麵粉；洋蔥、馬鈴薯、青紅椒切大塊；蒜頭、西芹、紅蘿蔔、蕃茄切碎備用。
# T( j! e+ U" V8 ]. {6 G( w. I! |2.熱鍋，以 30g奶油用小火炒香月桂葉，放入作法1的牛肉塊及鹽、黑胡椒粗粉、糖拌炒約3～5分鐘至牛肉上色後，加入牛高湯繼續燉煮約45分鐘備用。5.39.217.765 R) G& t' k/ \# m- {( L" F2 |
3.另取一鍋，放入30g奶油以中火炒香洋蔥塊、蒜頭碎、西芹碎、紅蘿蔔碎、蕃茄碎、馬鈴薯塊，再放入咖哩粉繼續拌炒至香味出來。5.39.217.76! @: [" q0 B; d# P+ T/ [
4.將作法2的材料放入作法3的鍋中，加入紅酒以小火煮約50分鐘即可。

BeiDouChef

( Q3 s6 j4 C8 \; Z  }0 G3 d+ ~+ L& W黑胡椒牛排( H* |; C9 f# ]) M. l" A
【材　 料】公仔箱論壇+ S& X) y" u6 ~
菲力牛排         2塊
; f0 R7 P" ^% |0 k沙拉油         30㏄公仔箱論壇' z/ Z' f  g1 g% T
太白粉水         10㏄
& n, i2 E. v3 ^" L公仔箱論壇
& g, s2 X1 W$ ~/ Y5 d3 @tvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】5.39.217.764 k0 h/ x; l- G( r( g
蕃茄醬         15g
3 Q: z8 ~! P$ O4 D2 Z5.39.217.76梅林辣醬油         15gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O: |, x" O3 J, A
糖         10gtvb now,tvbnow,bttvb. A" e1 L' r% l+ I" Y
蒜末         10gtvb now,tvbnow,bttvb# {( H  z$ h* q* o( O
洋蔥絲         100g
# I! V4 ^! V6 g9 V5 z  ftvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇. I/ e, r+ G+ x6 f5 S: F* ^5 ~
【醃　 料】5.39.217.76( P9 Z5 b( g! t; ?
水         30㏄
7 W5 o, H1 Z% Y) j8 v9 j# d2 g, Ltvb now,tvbnow,bttvb醬油         30㏄公仔箱論壇& }; _6 L: B+ W8 ?
油         15㏄
2 m8 C' `) f% Y% P! Etvb now,tvbnow,bttvb粗黑胡椒粉         15g
9 A* }" N8 R1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。月桂葉         1片5.39.217.76' l" d0 F( F  K5 f6 v& i$ v$ ^7 Z
洋蔥絲         50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L1 Q# P( a. _# Y2 t$ n! ~/ R: |' v
tvb now,tvbnow,bttvb. h* D: m+ h9 W' W0 j. W
【做　 法】
% z# L, L3 F' D6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。微波爐作法：& y6 R1 b" D8 [+ m9 G6 G( }& r: Y
1.菲力牛排以醃料醃10分鐘。
/ Y5 U" v+ ?* \9 G9 `2.微波容器中加入沙拉油，用強微波加熱1分鐘，放入醃好的牛肉強微波加熱2分鐘，翻面再強微波加熱2分鐘。5.39.217.76* U- I, q; n4 @3 u6 E% o
3.另取一微波容器，加入調味料拌勻，用強微波加熱3分鐘，再加入太白粉水勾欠以強微波加熱2分鐘後，淋在牛排上即可。
' a) _" y) @1 u. E0 }公仔箱論壇電磁爐作法：% y6 U  b, {, o! ?
1.菲力牛排以醃料醃10分鐘。
. J4 y/ Z( S* e; t+ F2.平底鍋加熱後加入沙拉油，放入醃好的牛肉弱火加熱4分鐘，翻面再加熱5分鐘。公仔箱論壇; J: H' }9 q/ i
3.將調味料及太白粉水拌勻後，以強火加熱3分鐘，淋在牛排上即可。

BeiDouChef

0 |# C7 O% R5 y8 k5 v/ J% o) _2 ?公仔箱論壇迷迭香羊小排5.39.217.76! t+ Y. }: [2 w, f( d- h9 _6 f7 s
【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y) F5 n% Y' {
新鮮迷迭香         2枝$ q6 _5 ~" f% J
羊小排         3片
2 h$ i; {; r5 D* d& ]# W% d5.39.217.76黑胡椒         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ]: Y4 b! |! Z2 q/ ^2 l
鹽         少許
, G( x! Q( R( u0 N2 a8 r公仔箱論壇公仔箱論壇. b- v0 B5 l/ O# O6 G( Z
【調 味 料】
5 S; g6 i. K3 I  `. {" u" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香草高湯         2大匙
$ |7 u) v' U4 o3 J* I5.39.217.76紅酒醬汁         3大匙
- @2 L- \0 G1 Q: k4 q9 S紅酒         2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~" F7 H' ?+ q: Q# I% |8 `6 N4 s
薄荷葉         6~7片
: p8 p; a7 {0 {9 h8 |- N# i8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x( W! H5 p/ F+ V) d
【做　 法】
& O  S1 i" _' e9 L2 B( A- V公仔箱論壇1.將迷迭香去梗，只留葉子；羊小排用迷迭香葉、黑胡椒及鹽抓醃3分鐘後，用大火將雙面略煎鎖住肉汁，再放入烤箱依個人喜好烤至適當的熟度。0 A# O+ T" s' m3 o, U: D+ y
2.將香草高湯、紅酒醬汁、紅酒及切碎的薄荷葉一同放入煎羊小排的餘油中，以小火熬至香味飄出即可熄火，淋在烤好的羊小排上即可。0 M, J& i7 X& a7 a+ e: H
【備　註】
: u& d2 J( Z' ^, S+ J0 A* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅酒醬汁的作法是將300公克蒜頭、1800公克牛骨(或牛筋)、4個洋蔥(全部切成絲)、1根紅蘿蔔(切成塊狀)、4枝西洋芹及適量的黑、白胡椒粒一起放入烤箱以180℃烤30分鐘後，倒入大鍋中並加入1瓶紅酒、1束百里香、6片月桂葉一起用小火熬煮12小時，再放入1罐蕃茄糊(需先用小火炒至焦黑，才能讓整鍋湯汁變成漂亮的咖啡紅色)，繼續熬煮24小時後將所有材料濾出，保留湯汁即可。