BeiDouChef

# ?; v- X% s3 |4 k* U" ~8 m. _5.39.217.76蒸義式鱸魚捲
6 R% n7 n4 `  ?+ Y- M, H8 f5 x公仔箱論壇【材　 料】
2 ?4 X6 ~7 _% s; U$ }6 V5.39.217.76鱸魚菲力肉片         2片1 D+ U% ]& i& m9 o: v2 [; i
九層塔         少許
8 X' B' v% c. _9 |0 n5.39.217.76義式塔香醃醬：) q* ], G  `4 n5 `( _) D- i, K
鹽         1/4小匙
/ J+ ?& G# z' C. g; ]3 a% btvb now,tvbnow,bttvb蒜末         1/4小匙+ g& e) h5 }" |, ]% I6 [
九層塔末         1大匙5.39.217.760 ?0 b, l$ ~( W6 V4 c
橄欖油         1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D1 D# }' I1 W$ [+ E
洋蔥末         1/4小匙5.39.217.764 d& }2 i6 z0 _' }( j& Y
義式香料         1/4小匙5.39.217.76( k7 m- ~  X8 \

: V3 _' E- N+ l/ x6 O, W8 q8 C- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】+ r2 V# I" W/ }- k
1.義式塔香醃醬的所有材料混合均勻備用。
5 ]5 v- {2 o# }4 P7 c公仔箱論壇2.將鱸魚菲力肉片洗淨，切交叉斜刀備用。* S9 h9 B/ w& F% l
3.將作法2的鱸魚菲力肉片抹上作法1的義式塔香醃醬醃約10分鐘備用。
2 |" F( f7 U1 P% n8 n0 G, u4.將作法3的鱸魚菲力肉片捲成球狀，放入蒸籠中以大火蒸約3分鐘。
! \2 n' R, a/ B  a0 r' P/ o& {公仔箱論壇5.取出鱸魚菲力肉片盛盤，放上九層塔裝飾即可。

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& Z% d- p( S8 {6 n! [% ]公仔箱論壇檸檬胡椒菲力牛排
& x1 @2 r$ Y# c. }0 j公仔箱論壇【材　 料】
4 f$ f2 o8 C' a1 }公仔箱論壇菲力牛肉         200公克公仔箱論壇, a# ~2 h0 \: _: c, Z( a
聖女小蕃茄         6粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  v8 z8 k3 p9 C1 I
熟蘆筍         1支
1 h9 U1 E5 W2 j* |/ H4 o, w
( d7 \( l" S( A9 l: ]/ n$ V0 s; u/ b: H【調 味 料】
4 g4 C  P( |# i& F0 R: P8 O公仔箱論壇海鹽         10公克
5 Y1 M. G) ~9 h3 c; k檸檬胡椒         1大匙
) B1 D# `. a3 f$ p1 F4 T5.39.217.76
( b  {# z# m* f) \! c# J5.39.217.76【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z9 `7 a1 S" i* K) B2 ]
1.聖女小蕃茄對切；所有調味料拌勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 K! ^, m1 v" J, j2 l( x
2.將作法1的調味料冷鍋放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，再開小火放入菲力牛肉，煎約6分熟後取出。
. V! P; ]4 e9 v5.39.217.763.擺盤時放上作法1的聖女小蕃茄和熟蘆筍即可。

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1 x8 |& `1 i4 p' F6 L
法式橙汁鴨胸+ k/ V% Y1 M  ^: h; a/ K( N
【材　 料】公仔箱論壇* i: H/ H4 z( _2 G7 z
鴨胸         200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H/ N; e; N& g
柳丁片         10片
/ I0 _3 S1 d2 ?3 [+ btvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76: ]9 [# M6 O: I0 u' S/ O# z
【調 味 料】
- b- W; k- o( O! e糖         1/2小匙公仔箱論壇5 u7 \, x; F2 ]( Q% H6 x( F2 m
柳橙汁         2大匙
( a$ r9 |- r8 ]2 `3 A+ U, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.764 j6 z, I2 }( O0 s' ~
【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I2 }  p, c% F& j5 q
1.在鴨胸皮面上切交叉斜刀勿切斷，備用。5.39.217.766 [& n3 Y% m; F. b) ]
2.熱鍋後，將作法1的鴨胸皮面朝鍋面，放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火煎至金黃色後，翻面煎熟，起鍋切成片狀擺盤。
( ^" K9 A! d' V* D( l* ~* m' N. _: o3.冷鍋，將所有調味料和柳丁片加入美國帕路亞七層鋼單把小湯鍋中，以小火煮至濃稠後，淋上作法2的鴨胸肉片上和柳丁片交疊擺盤即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb) I! w* N' f. v1 R* s) ]4 c
迷迭香羊小排0 }) m" U  t, g
【材　 料】
, Q9 A, h  [( @- O' M. q& }tvb now,tvbnow,bttvb新鮮迷迭香         2枝5.39.217.76; i1 R7 S* s- W3 q8 Q) }0 u" X
羊小排         3片公仔箱論壇& |( B7 P  Q* A/ ?' X3 ^0 J" s
黑胡椒         少許5.39.217.76! }4 v. _6 ~, q" C
鹽         少許tvb now,tvbnow,bttvb( }; z  I! P* f  G6 j, Q' o

. L1 C" N5 ?0 }% j) b7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
" f2 g  |9 C  |) d2 ?- ?+ l$ Rtvb now,tvbnow,bttvb香草高湯         2大匙
+ w) n  @$ o' T紅酒醬汁         3大匙
# g0 B. b/ {) A+ U紅酒         2大匙公仔箱論壇5 X& z; e) y! N4 T! t# W4 @' l+ U
薄荷葉         6~7片公仔箱論壇  j& G% k) s2 b( K6 @0 l' Y

0 x1 H% c* X6 ltvb now,tvbnow,bttvb新鮮迷迭香         2枝* y5 I# }! T  W3 m: M1 \
羊小排         3片
1 ^3 D) M' e  }( L: z" P( _tvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X  f- m6 Q' {
鹽         少許
+ v* V( d! F) ^' J. e+ L9 g5 c+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W/ w2 F9 ?8 c& O
香草高湯         2大匙
6 e) q+ \4 L! i( L7 [" H紅酒醬汁         3大匙
% Z4 }6 f+ J% T* H5 V紅酒         2大匙
7 i9 Q, N$ y- y0 V' `5 q0 Q/ K. _/ otvb now,tvbnow,bttvb薄荷葉         6~7片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f  h& E( _% p( l

/ l8 @; Y  w0 O2 ntvb now,tvbnow,bttvb        tvb now,tvbnow,bttvb( r+ I3 Y" s- g* h. G* C4 @
【做　 法】
0 f( m6 w# t1 Y3 o# T. a) c6 X+ X, L1.將迷迭香去梗，只留葉子；羊小排用迷迭香葉、黑胡椒及鹽抓醃3分鐘後，用大火將雙面略煎鎖住肉汁，再放入烤箱依個人喜好烤至適當的熟度。& b6 w* l& i$ |8 {, A& Q7 c2 E7 n
2.將香草高湯、紅酒醬汁、紅酒及切碎的薄荷葉一同放入煎羊小排的餘油中，以小火熬至香味飄出即可熄火，淋在烤好的羊小排上即可。5.39.217.76  H8 P0 L! b! M
【備　註】
8 L8 J$ y% `/ f7 m6 y9 U. J6 Dtvb now,tvbnow,bttvb紅酒醬汁的作法是將300公克蒜頭、1800公克牛骨(或牛筋)、4個洋蔥(全部切成絲)、1根紅蘿蔔(切成塊狀)、4枝西洋芹及適量的黑、白胡椒粒一起放入烤箱以180℃烤30分鐘後，倒入大鍋中並加入1瓶紅酒、1束百里香、6片月桂葉一起用小火熬煮12小時，再放入1罐蕃茄糊(需先用小火炒至焦黑，才能讓整鍋湯汁變成漂亮的咖啡紅色)，繼續熬煮24小時後將所有材料濾出，保留湯汁即可。

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/ j% a7 k& v2 W1 D; }7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙朗牛排佐山藥胡椒汁
7 k, A6 x8 A) r- b6 @9 @' G+ J【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  P0 q+ F& p' f7 \
沙朗牛肉         80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H1 v: x1 k& V8 }0 I# p: y
山藥丁         40公克公仔箱論壇2 N4 e$ Z5 z' i: O% x/ P' g
鮮奶         40cc) y: [7 `4 ^- j3 j) u- x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {* C& D9 Z; Y4 C, _/ j' S
【調 味 料】3 B# R3 B" S: y* T) J
七彩胡椒碎         1小匙+ Q9 R8 l, n3 z. H
紅酒         10cc
- O! U' l: l# L4 a8 V( I: Z: ]2 U4 C4 S, [. Q7 O( A- }; y" ]) V
【做　 法】
/ z$ M, i( E: Y6 r0 w1.冷鍋，將七彩胡椒碎放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火炒香。tvb now,tvbnow,bttvb' B$ ~- K; x9 i# N" t
2.再加入山藥丁、鮮奶、紅酒，蓋上鍋蓋以小火熬煮至濃稠即為醬汁。公仔箱論壇5 d- o- c; q* f0 z
3.將沙朗牛肉放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火煎約2分鐘，翻面蓋上鍋蓋，再煎2分鐘取出盛盤。
& m' w3 D: b1 @* s5 g& A公仔箱論壇4.再佐以作法1的醬汁即可。

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" ]# C8 t2 ?. ^1 }9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。迷迭香草羊排TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V% ?# J( O7 w" P, p$ T
【材　 料】
. V% H$ s- i2 |4 H9 z5 e; s  R$ o) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊排         3支5.39.217.76! @5 f0 B" l' A; O9 \$ n

9 F5 `  _3 f6 M2 Q( T# I4 S- u【調 味 料】
, e/ `% D  A% D1 b9 v, P迷迭香         1小匙
+ V, F% u4 ?4 ]; @& h薄荷醬         1大匙
9 j; f, j- j5 _% f3 h! g" vtvb now,tvbnow,bttvb
/ a% |$ a& Q) g4 a3 h5.39.217.76【做　 法】
" d+ B3 e6 C  n8 x- ~5 _& k+ g5.39.217.761.將羊排撒上迷迭香草，備用。: O! |1 t7 \4 r# G' {
2.熱鍋後，將羊排放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火雙面煎熟。
4 \0 ?3 |* b; H  h0 w8 Q+ }" V5.39.217.763.取出羊排擺盤再搭配市售薄荷醬即可。

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0 j8 H& u& v; O1 H! ^" m1 L# i# v5.39.217.76奶油乳酪汁煎大明蝦裹蝦醬
  S4 B9 `3 R! j5 mtvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
" g4 t& x! [* K3 r9 atvb now,tvbnow,bttvb大明蝦         3尾5.39.217.76" K3 K* x  x& e& Q
小蝦子         數尾
- r# h+ l, g- c. L- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番紅花         少許
& E6 n/ o" `6 D7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白酒         適量
' X4 k) F% ^' S8 c6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬自拉起司         適量
" h. k5 W, G0 U  ~$ w鮮奶油         適量3 v/ C& ^* c8 }4 G/ T& ?- e
蒜泥         少許* H6 w1 O5 F3 j4 g2 k# V; X$ N
鹽         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g8 b7 U1 E  @  |8 C) u
胡椒         少許
/ o8 d2 K6 T# t9 [5 q7 ctvb now,tvbnow,bttvb$ b4 ^7 ~# R+ m8 q9 m/ W6 d3 I' I4 ]* [
【做　 法】
$ o: J2 V7 S9 L- ?& b& A, W4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.大明蝦去殼留尾捲成一圈。
5 V* G* C. m$ q, C1 h# U3 Z2.將小蝦子打成泥醬，以鹽及胡椒略調味後再加入番紅花，使其稍帶黃色，然後擠在作法1的蝦捲內，淋些許白酒入375℃烤箱用下層火烤熟。
  P% [, p3 \' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.馬自拉起司低溫隔水加熱融化後，加入鮮奶油、蒜泥調勻成起司醬汁，淋在出爐的作法2明蝦上即可。

BeiDouChef

' A+ s& r2 T) z6 r9 n' }9 x( \; }起司焗龍蝦
6 P/ F+ P% h. X. \  O5.39.217.76【材　 料】
9 ^# h: N: y7 vtvb now,tvbnow,bttvb新鮮活龍蝦         半尾
4 k" D% J2 \& `( q3 V) ]) E公仔箱論壇蘑菇         3~5個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]6 O$ g5 r+ \5 \0 D: b* j
洋蔥         　1/4個
# X/ }1 q& H" Y) l* F) l8 q公仔箱論壇牛油         　少許5.39.217.766 R  Q# l! g4 S, b1 s
麵粉         　少許tvb now,tvbnow,bttvb$ a. R* M9 @8 r: ?3 [
鮮奶油　         2大匙5.39.217.762 N% F3 I6 x. s8 [$ Q) m" h5 q% o% g
Fontina起司         約5片公仔箱論壇% Z/ a- }( I! p) ^3 K) D0 K

5 s: w# L4 F) U4 x5 C; Y2 }" V5 Z4 ztvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】公仔箱論壇+ d% b" D& Z3 ?% W  s
1.將新鮮活龍蝦先汆燙至六分熟，剖開將龍蝦肉挖出來切丁，殼留著備用。5.39.217.76- T. ^: m; \$ Z! e- @4 x
2.蘑菇切丁、洋蔥切小碎，以牛油炒香，再加入鮮奶油、麵粉、Fontina起司炒至黏稠，然後將龍蝦丁加入混合，炒至龍蝦肉八分熟後起鍋，放入龍蝦殼中，上面放上刨片的Fontina起司，再放入250℃烤箱烤至起司融化呈金黃色即可。

BeiDouChef

5.39.217.76  x+ ~3 Y4 d2 q" `4 V9 q+ ]1 P
起司帝王蟹
0 B3 R/ |/ j7 O- x8 M: v" L& }" y【材　 料】
, Z, k6 k, q4 K公仔箱論壇帝王蟹         1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q  {) q& j7 k& `. x
起司         250公克5.39.217.76' m: p9 [) _2 k- w8 |  F) Z8 O$ v1 G
胡椒鹽         少許
9 j8 ?! H% e; i! C! [4 f
$ ]) l6 ?4 q, b# v. m) M3 C【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I: t% b# V7 s' }! C1 [# g8 n
1.帝王蟹剝開後，將腳、鉗等部位上面的殼切掉，身體再分切成6塊擺入烤盤中。* _# E& A0 ^+ r2 g# l* r& O
2.在作法1的帝王蟹上面灑上起司，再放入烤箱中以溫度170~180℃烤約12~15分鐘即可

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5.39.217.765 \5 B' \) S$ x0 j# d* z& [8 h
菲力牛排
1 H3 Y+ d5 d: r' W9 B8 G2 n公仔箱論壇【材　 料】公仔箱論壇& S& S4 G) J# W- B5 Z  B8 U% O
菲力牛排         1塊公仔箱論壇/ C; g1 G& w# t1 @" k6 i
蘆筍         2支tvb now,tvbnow,bttvb* @; U3 G( H: d0 {. P! z( M
紅蘿蔔         2條4 S, J  N1 s3 U- q% Z
玉米筍         2支& y! Y% D" t" H* o9 y. }
韭菜花         2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  R& Q( V5 e* k; X6 `5 \
蔥         1/2支+ R! G. J. i" l0 w! |( D9 c4 A
蒜頭         1粒6 {  [5 L0 D: `3 u9 ~6 Q7 `1 a2 w
紅蔥頭         1粒
# f% ~( f4 n  b6 d& r4 V8 u8 p辣椒         1/2支
) A2 m6 `/ X' ^! ~% }. o, r公仔箱論壇高湯         100㏄
' \' b$ x1 g% ]% X" W奶油         適量tvb now,tvbnow,bttvb2 b. ^2 B5 S8 A0 }3 G, Z0 I; d$ ~. r) o

+ O7 G( N7 G7 L9 _) ]1 y# {公仔箱論壇【調 味 料】
. l5 ]& B+ {) k- S. V5.39.217.76沙茶醬         2大匙2 q; S% E+ Q/ j' g9 c/ t7 ]% M
胡椒粉         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |9 m# l5 j0 r4 ~. z) e* h; O1 }
鹽         少許tvb now,tvbnow,bttvb  l* O  @7 t* d! D/ w

: B! t9 d+ P. g4 f公仔箱論壇【做　 法】# Z" e# I- k2 q: P# w9 W
1.菲力牛排洗淨去除油筋、修整外型後以蔥綁好，以沙茶醬、高湯、胡椒粉、鹽醃約20分鐘。
8 h5 |; E5 B1 H8 H2 F+ ptvb now,tvbnow,bttvb2.紅蘿蔔洗淨去皮、切成小塊，蘆筍洗淨切段，玉米筍、鴻禧菇洗淨，放入沸水中汆燙至熟，撈起擺盤。
3 E: |$ n, c6 {4 s/ _# M3 ~- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱一鍋，放一小塊奶油燒熱後，將作法1的菲力牛排放入鍋中，以小火煎至兩面約三分熟。公仔箱論壇- y/ e* q0 Q" K
4.將作法4的菲力牛排放入200℃的烤箱，烤約三分鐘至牛排呈七分熟，即可取出擺至作法2的盤中。
4 I* p, X/ B3 A  eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.蒜頭洗淨切末，紅蔥頭洗淨切末，蔥洗淨切花；另熱一油鍋，放入蒜末、紅蔥頭、蔥花、沙茶醬爆香，再加入高湯煮沸後以太白粉水勾芡至濃稠狀，淋在作法4的牛排上即可。

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7 G6 g0 O& s+ F* x. D麥年魚排佐酪梨醬汁
2 {! g/ O% g% A( f: n3 g. S1 ntvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
( \" h+ R  L; |公仔箱論壇新鮮鯛魚         1片3 F9 X+ E$ y6 e1 Y. P+ G
酪梨         1/4個
  R: p3 y$ i2 ]" H8 Etvb now,tvbnow,bttvb洋蔥末         1/2大匙2 q# w; {6 }, z
蒜末         1小匙
! z! l+ e3 L3 }# x, c5 w6 {雞蛋液         1個: _& L* J% e% j' h* w! O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E# q2 R! z% m
【調 味 料】; `& C( g5 ?4 t0 L
A.檸檬汁         25cc
- w* r% D/ Z- b) v+ s2 J. ]; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖         適量/ b$ M' i2 E& u" n
水         適量
$ I) R: X- u) A" F. M0 m* t$ e公仔箱論壇B.百里香         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e% m3 a# B. @' r7 U5 F" \
檸檬汁         1/2小匙
, Y7 k4 W  J6 v白酒         20cctvb now,tvbnow,bttvb  O% E- x' r5 C4 |+ L
披薩草         1/8小匙
8 w7 K: `% l% v4 q8 A公仔箱論壇芥末粉         1/2小匙公仔箱論壇1 C; ?) M$ P& J
黑胡椒粗粉         適量5.39.217.76& P2 j- ~, x* u: m$ q( g
鹽         適量5.39.217.76" F! |8 g4 I/ Q6 p
糖         適量
! c* \) _8 w; V2 t1 \- c. itvb now,tvbnow,bttvbC.低筋麵粉         1大匙
) U, x8 u- M( g- u1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         40g
/ b  F* ^+ o( q7 L  |" ~
$ s  s/ w( Y% F9 [) i9 A公仔箱論壇【做　 法】) L0 K1 A8 ]; Y, e3 W/ V
1.酪梨洗淨後去皮、果核備用。
/ ~$ y3 u! T, ]2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.以湯匙刮除作法1酪梨果肉內面褐色的皮膜後備用。% `6 o+ F/ E+ \/ g3 Z& P& x$ F
3.將作法2處理好的酪梨切成薄片備用。* O; d; i4 G! C* e8 j% I& |
4.酪梨片放入果汁機中加入調味料A打成泥。
+ T% n4 r6 ]4 S! N. Y7 @公仔箱論壇5.取一湯鍋，倒入作法4打好的酪梨果泥煮開，即成酪梨醬汁。tvb now,tvbnow,bttvb3 y3 a7 E) Q! i; ]! @
6.鯛魚肉洗淨切成長方形，以洋蔥末、蒜末及調味料B抹勻後醃漬約10分鐘備用。5.39.217.76! C, a4 I3 \( n$ {
7.將作法6醃漬好的魚肉依序均勻沾上雞蛋液及低筋麵粉。
! A" c/ s- w* X2 r5.39.217.768.取一平底鍋，放入奶油，並以中小火加熱融化，再放入作法7沾粉的魚肉，煎至其表面呈金黃色後盛盤。1 C' o  ]6 C+ o
9.作法8煎好的魚肉瀝掉多餘的油分，再放入烤箱以180℃烤約5分鐘即可取出，再淋上作法5的酪梨醬汁即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇, e; ~1 H6 A# @2 M6 c% u
火烤雞腿佐香橙醬汁6 L8 C4 ?/ B& U$ F# _% N* [
【材　 料】
+ j+ }- i0 T" n% `( R9 _1 y5.39.217.76去骨雞腿         1隻& }/ \1 g, t4 z- |
柳橙         4個
# E0 v9 f2 G+ J, j4 }6 g4 Stvb now,tvbnow,bttvb
9 n4 _. a* w( i, ^# |( Y3 G2 S公仔箱論壇【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]; J3 Y- N* m, m" Y) Y( D
A.白酒         1大匙3 l. x( U1 K0 \% l6 |
百里香         1/4小匙公仔箱論壇, p% W5 |! }' ~( H6 X/ ?) [
醬油         2大匙
6 p8 V+ i- ?- F( `- T公仔箱論壇鹽         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^) p' |; f* e, g/ l3 L1 }
黑胡椒粗粉         適量公仔箱論壇, f5 I, j) W  c9 T) j/ R, N2 ]' V
B.橄欖油         3大匙; ^2 d! ]# f" m( s* v6 w! k) \* T- U
低筋麵粉         適量
; P* [4 U5 K3 n# Btvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         1大匙" v  b0 {- D' {9 E4 Z$ M  M
C.玉米粉         1小匙
' O, g8 ^5 {* O/ v1 U; ^公仔箱論壇水         2大匙
& \* E+ G. \: [7 Y! s! a
# J+ ~9 Y  I" y. w! z【做　 法】
  J8 W  L" c) p7 ~" Gtvb now,tvbnow,bttvb1.雞腿洗淨後瀝乾水份備用。
, h& U: W6 f" F公仔箱論壇2.將作法1的雞腿以調味料A抹勻，並放置醃漬約10分鐘備用。5.39.217.762 W* N% C; ~2 X% `0 C* k
3.取作法2醃好的雞腿，將其表面均勻沾裹上一層低筋麵粉備用。  p+ a9 a; k3 y% t% i* M
4.取一平底鍋，倒入橄欖油，以中小火加熱，再放入作法3沾好粉的雞腿肉，將其煎至表面呈金黃色盛盤。
0 {0 a9 b4 u9 J- e* D1 ?5.將作法4煎好的雞腿瀝掉多餘的油分，再放入烤箱以180℃烤約6分鐘備用。公仔箱論壇! F1 S) r- _3 c4 s) g
6.柳橙洗淨後榨成汁備用。
/ e7 v! i4 f+ u2 `% Q' n- E6 @7.取一平底鍋，將作法6榨好的柳橙汁倒入鍋中，加入細砂糖後煮開。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^( P0 g% _3 E' @
8.於作法7的鍋中加入調勻的調味料C，加以芶芡後即成香橙醬汁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \' C1 }6 P  I# E/ c" _9 N+ u# D
9.將作法5烤好的雞腿取出，切成片盛盤，淋上作法8的香橙醬汁即可。

BeiDouChef

8 x7 Y! e& Y% K% f8 r  E
咖哩紅酒燉肉
4 y* Q; K4 b9 v! p( v4 N【材　 料】
$ i' R6 I; y. ], }, t! d, h7 Mtvb now,tvbnow,bttvbA.牛臀肉         400g
. g2 S+ u* p0 @2 b洋蔥         1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \: l) O% ?' F- Z  o! x; K2 K- e
馬鈴薯         1個. `. x* o- _5 |7 b6 |
紅甜椒         1/2個公仔箱論壇( {. n1 v  V; [! S: h9 [% K+ q
青椒         1/2個9 h5 i- @% U; `9 K  Q
蒜頭         25g
$ |  Z* O: R1 i( q西芹         50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y3 `) A* J+ `. x
紅蘿蔔         50g公仔箱論壇, t# X5 v  x: B# V7 |* j% @3 Q4 _
紅蕃茄         1個
6 L& ^7 v* H/ M1 k0 I' B2 N9 T+ r+ m5.39.217.76低筋麵粉         10g5.39.217.76. k- A4 n& x" X9 u
B.奶油         60gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \5 u9 k. ]! f5 _4 {/ `' I. c
月桂葉         2片
9 `& W2 _" W; Q0 E6 Y! }牛高湯         1500c.c
! y& |! X7 t$ Q# I5.39.217.76C.紅酒         150c.c公仔箱論壇5 X' J0 e. z0 i3 j" R

! ?' G8 X' ^4 o! b【調 味 料】公仔箱論壇; O) u% I" G) X, \  M
咖哩粉         35g
. [& h7 A4 G- }: F" S3 }公仔箱論壇黑胡椒粗粉         適量
) u/ ~5 X1 \2 S: v; r2 a. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         適量
" N7 H2 f% |5 w, k6 x5.39.217.76糖         適量
8 {. L; Y! K# \3 B' R9 X  jtvb now,tvbnow,bttvb
7 o3 @4 v" k. p' T7 Z0 b# {【做　 法】' h4 i' K' T8 l7 m
1.牛臀肉切大塊,於表層均勻沾裹低筋麵粉；洋蔥、馬鈴薯、青紅椒切大塊；蒜頭、西芹、紅蘿蔔、蕃茄切碎備用。+ B" P0 l8 o  t* b! z
2.熱鍋，以 30g奶油用小火炒香月桂葉，放入作法1的牛肉塊及鹽、黑胡椒粗粉、糖拌炒約3～5分鐘至牛肉上色後，加入牛高湯繼續燉煮約45分鐘備用。
; o6 ?9 l. r: p4 H: x7 q5.39.217.763.另取一鍋，放入30g奶油以中火炒香洋蔥塊、蒜頭碎、西芹碎、紅蘿蔔碎、蕃茄碎、馬鈴薯塊，再放入咖哩粉繼續拌炒至香味出來。tvb now,tvbnow,bttvb$ x* v# r- f# n
4.將作法2的材料放入作法3的鍋中，加入紅酒以小火煮約50分鐘即可。

BeiDouChef

! a! s  X" v% Q3 t+ y/ N+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒牛排tvb now,tvbnow,bttvb0 f( W  t4 g) W" s5 U7 G) v
【材　 料】
7 {% Q1 L% e) I: A5 p公仔箱論壇菲力牛排         2塊公仔箱論壇$ J$ ^! s3 ~& s2 o- E. p. Z6 n
沙拉油         30㏄公仔箱論壇; Q3 m4 o% K, L4 b
太白粉水         10㏄5.39.217.76" c! T8 y% X6 r5 U, Y6 S- W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K: d% o6 f* N* I5 t/ m5 ]
【調 味 料】公仔箱論壇' p9 r" h- B9 p0 b# w0 J. j
蕃茄醬         15g公仔箱論壇3 c' l$ Y6 q! i) A/ M
梅林辣醬油         15gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u/ B  R; x6 U2 K1 ]+ `7 \
糖         10g
9 p2 C/ Q, {. c' V& g+ y- j蒜末         10g: H+ [3 ?6 m% w4 n' ]! A  o
洋蔥絲         100g
( o4 ?' a6 R6 i% v; o5.39.217.76
+ F9 R* y9 L8 E' v7 f5 Htvb now,tvbnow,bttvb【醃　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t# }5 {" {9 \7 C
水         30㏄
% V7 j6 `4 x- D# u0 i5 _醬油         30㏄
6 j  O- w9 H- o& J) Z( I& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油         15㏄
4 Z/ i+ Z9 Y; X; o公仔箱論壇粗黑胡椒粉         15gtvb now,tvbnow,bttvb6 V  M$ `: ^4 f6 K9 E
月桂葉         1片6 P/ v5 _" I( [! t: O- w
洋蔥絲         50g
- j2 x- E  H7 S( B3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 S- j# m% e9 e. Y3 M' Q. |; b
【做　 法】公仔箱論壇+ J7 I2 ?- L7 [2 P  C
微波爐作法：公仔箱論壇; x% g" l: W% z& J$ n6 J
1.菲力牛排以醃料醃10分鐘。
! w' O/ j* L& _+ B% H+ Stvb now,tvbnow,bttvb2.微波容器中加入沙拉油，用強微波加熱1分鐘，放入醃好的牛肉強微波加熱2分鐘，翻面再強微波加熱2分鐘。$ T' d4 p  }. y( x* i
3.另取一微波容器，加入調味料拌勻，用強微波加熱3分鐘，再加入太白粉水勾欠以強微波加熱2分鐘後，淋在牛排上即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f3 f+ h" E  U" ]3 @# |
電磁爐作法：
( n0 i1 V: m+ T4 B6 M公仔箱論壇1.菲力牛排以醃料醃10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb. m5 N& N4 B/ m- g" @% Q
2.平底鍋加熱後加入沙拉油，放入醃好的牛肉弱火加熱4分鐘，翻面再加熱5分鐘。5.39.217.76: g: U* L5 i- z. i
3.將調味料及太白粉水拌勻後，以強火加熱3分鐘，淋在牛排上即可。

BeiDouChef

' \$ v9 |2 [1 p' ~& Y" g+ |3 H迷迭香羊小排TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y4 F2 d1 p1 }$ V
【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i1 J( ?/ |9 u  g( t# U
新鮮迷迭香         2枝
# Z' A9 R2 z9 i" x+ V9 u4 ?羊小排         3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m, f, x- D- C: Z! }; ?9 @
黑胡椒         少許
: a7 c: x8 s. Q; }; P+ I鹽         少許
* q, z6 O; f9 ~) ~* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% p' l7 u- i1 J【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q# M4 c4 N7 v2 d
香草高湯         2大匙5.39.217.76' f+ V  c: M% b* ]. z
紅酒醬汁         3大匙tvb now,tvbnow,bttvb- {$ B+ O6 Z1 c: P8 F" q0 c1 D
紅酒         2大匙
5 h* C  `. m6 q9 \+ |7 Mtvb now,tvbnow,bttvb薄荷葉         6~7片0 I4 `- l) K& g% W1 E. G
tvb now,tvbnow,bttvb& d$ q+ Y- v' x
【做　 法】
( c" }% s* \2 v: z1 d5.39.217.761.將迷迭香去梗，只留葉子；羊小排用迷迭香葉、黑胡椒及鹽抓醃3分鐘後，用大火將雙面略煎鎖住肉汁，再放入烤箱依個人喜好烤至適當的熟度。
4 M) ^) ]& c5 W/ ]5.39.217.762.將香草高湯、紅酒醬汁、紅酒及切碎的薄荷葉一同放入煎羊小排的餘油中，以小火熬至香味飄出即可熄火，淋在烤好的羊小排上即可。
" P1 |5 {! Z0 A/ o& n【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb& L- X. y  c% a( @4 b
紅酒醬汁的作法是將300公克蒜頭、1800公克牛骨(或牛筋)、4個洋蔥(全部切成絲)、1根紅蘿蔔(切成塊狀)、4枝西洋芹及適量的黑、白胡椒粒一起放入烤箱以180℃烤30分鐘後，倒入大鍋中並加入1瓶紅酒、1束百里香、6片月桂葉一起用小火熬煮12小時，再放入1罐蕃茄糊(需先用小火炒至焦黑，才能讓整鍋湯汁變成漂亮的咖啡紅色)，繼續熬煮24小時後將所有材料濾出，保留湯汁即可。