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蒸義式鱸魚捲
! S' V' J( D1 b  G1 G* n0 E5.39.217.76【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb$ t; [0 X" J: h# z$ D2 x+ T
鱸魚菲力肉片         2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O$ A( U; l8 R1 ?& O
九層塔         少許公仔箱論壇% L3 }6 X$ r0 k. y2 a
義式塔香醃醬：
/ b4 U9 I+ R6 m* z1 I& i9 p5.39.217.76鹽         1/4小匙
$ K7 ?# Q/ }3 l! {# Y) l, Gtvb now,tvbnow,bttvb蒜末         1/4小匙公仔箱論壇& z, g: P6 [( U$ e( E& ~
九層塔末         1大匙
0 ^! U# H9 }' Q7 }橄欖油         1小匙. w, ]; n/ i; n) x. V
洋蔥末         1/4小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]& }: j. f2 \2 a
義式香料         1/4小匙
! P/ m8 D1 y8 K4 Y0 Y# O2 m. W* n公仔箱論壇
' I. r' k7 M6 B+ h【做　 法】
! `9 O7 v3 W) y! p' I1.義式塔香醃醬的所有材料混合均勻備用。5.39.217.76( P/ P. ?6 I5 |' J6 h( l6 T
2.將鱸魚菲力肉片洗淨，切交叉斜刀備用。3 r% X3 m* {* S0 g3 g
3.將作法2的鱸魚菲力肉片抹上作法1的義式塔香醃醬醃約10分鐘備用。
  ]( A' U, a0 v% @8 |  o5.39.217.764.將作法3的鱸魚菲力肉片捲成球狀，放入蒸籠中以大火蒸約3分鐘。5.39.217.768 H0 `& t$ C$ U+ d: p6 G$ ~% \
5.取出鱸魚菲力肉片盛盤，放上九層塔裝飾即可。

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9 s$ D6 U% ]7 Z公仔箱論壇檸檬胡椒菲力牛排tvb now,tvbnow,bttvb: J/ g0 D- ^& T$ ]- d
【材　 料】
# V! N% |4 G7 s: u) e8 Ytvb now,tvbnow,bttvb菲力牛肉         200公克
1 u; s% z* }- m( i1 F, M聖女小蕃茄         6粒) G' |$ J* g# K  E* d( |
熟蘆筍         1支
7 ^; d7 ]7 |* o, ^- }公仔箱論壇% M0 R9 a) @( Y1 o, G5 P
【調 味 料】
# ?0 M( z9 R. {1 m. o0 M( }2 [+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鹽         10公克
" s5 l2 p; z0 L, r, c  O: W+ p  w檸檬胡椒         1大匙& w' e6 j" \6 d7 v1 e9 m1 n
tvb now,tvbnow,bttvb( P8 x7 F/ k0 j* T5 V( ^3 {  Z
【做　 法】
% C1 d, L; c; o! P$ c6 Z1.聖女小蕃茄對切；所有調味料拌勻，備用。
' N; P7 A% A7 S' k$ [7 P( M0 g2 ttvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1的調味料冷鍋放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，再開小火放入菲力牛肉，煎約6分熟後取出。6 K4 O0 p1 S! S+ Q$ ^- g: A
3.擺盤時放上作法1的聖女小蕃茄和熟蘆筍即可。

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. |" }0 p2 ?" N8 G+ s1 h/ r! r
法式橙汁鴨胸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s, r0 G( S2 R% n
【材　 料】: @7 n0 F, t6 @' G: W( A. d" f
鴨胸         200公克
8 s+ e4 \# x& V6 f4 ~4 b7 f, ~+ E5.39.217.76柳丁片         10片
3 [* H; R1 K+ f% U! y  w5 V公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B; i: \( _2 a( n8 }. S; Q
【調 味 料】
: `& c. d+ m! `% ]: N; t. d! F糖         1/2小匙
: v  t; `( \- X8 A公仔箱論壇柳橙汁         2大匙
" t' H- p( x- G8 S( }6 z  S6 qtvb now,tvbnow,bttvb0 @; A: `5 B: s! F, g7 h
【做　 法】
0 M, I9 _$ q  U+ `4 u0 \# p1.在鴨胸皮面上切交叉斜刀勿切斷，備用。
4 J& e/ ^# Z1 A/ d0 t* ~6 v1 N5.39.217.762.熱鍋後，將作法1的鴨胸皮面朝鍋面，放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火煎至金黃色後，翻面煎熟，起鍋切成片狀擺盤。5.39.217.76" C. l" E' y9 o4 [0 R
3.冷鍋，將所有調味料和柳丁片加入美國帕路亞七層鋼單把小湯鍋中，以小火煮至濃稠後，淋上作法2的鴨胸肉片上和柳丁片交疊擺盤即可。

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1 h6 F" i* h' \4 E迷迭香羊小排
3 G- _$ s+ w* j+ _3 f5.39.217.76【材　 料】
& @9 F, }4 ?$ d2 B% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮迷迭香         2枝
. ~8 N: z0 e1 _1 v羊小排         3片tvb now,tvbnow,bttvb; H' g0 ^- k$ B& e* x1 P; X5 H/ H
黑胡椒         少許* y" `. ?. W% z: y( [& m* I
鹽         少許
& L7 ?# s( d( B5 i' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M8 a( N+ ~" l
【調 味 料】
' `. w2 U8 `4 S5 t! }4 o" xtvb now,tvbnow,bttvb香草高湯         2大匙公仔箱論壇" r$ K+ I9 |2 J8 h! x$ k4 B
紅酒醬汁         3大匙
/ |( g( ?- d. |0 F/ x紅酒         2大匙! H' P0 {: j3 u. }8 v/ ?
薄荷葉         6~7片
% o! A2 u& k& Z, c
1 j4 \/ G; w! ]5.39.217.76新鮮迷迭香         2枝
; q& ?: R. q# u1 V" M羊小排         3片
8 Y: r0 ?! G+ D  [黑胡椒         少許
! `) U! [4 h3 q( b8 M公仔箱論壇鹽         少許5.39.217.76. |: A& P* X5 s& m# l6 C; V* T( Q
【調 味 料】
1 v4 N6 H# A  U5 c) S& u% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香草高湯         2大匙公仔箱論壇6 ~: u6 ?  J$ X
紅酒醬汁         3大匙
& v5 Y4 g# p- `  r; Y+ r紅酒         2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  [" o0 o+ A% p2 D9 t$ M0 `
薄荷葉         6~7片
: C' v- v$ m- K5 N
* F- q; u9 R8 ?' s公仔箱論壇        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _% M( j; \0 I, @1 t0 l% G
【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E3 u" M! M- L7 F# W
1.將迷迭香去梗，只留葉子；羊小排用迷迭香葉、黑胡椒及鹽抓醃3分鐘後，用大火將雙面略煎鎖住肉汁，再放入烤箱依個人喜好烤至適當的熟度。, T" v' e% [' T: P8 E2 x
2.將香草高湯、紅酒醬汁、紅酒及切碎的薄荷葉一同放入煎羊小排的餘油中，以小火熬至香味飄出即可熄火，淋在烤好的羊小排上即可。5.39.217.76* [# u8 D5 Q# L  }: V! v# u
【備　註】公仔箱論壇% N2 B3 M: O% [! ]$ s
紅酒醬汁的作法是將300公克蒜頭、1800公克牛骨(或牛筋)、4個洋蔥(全部切成絲)、1根紅蘿蔔(切成塊狀)、4枝西洋芹及適量的黑、白胡椒粒一起放入烤箱以180℃烤30分鐘後，倒入大鍋中並加入1瓶紅酒、1束百里香、6片月桂葉一起用小火熬煮12小時，再放入1罐蕃茄糊(需先用小火炒至焦黑，才能讓整鍋湯汁變成漂亮的咖啡紅色)，繼續熬煮24小時後將所有材料濾出，保留湯汁即可。

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沙朗牛排佐山藥胡椒汁
5 e* A* Y8 U3 ?/ [8 w. A公仔箱論壇【材　 料】% b' w* ^0 x5 Y; K3 g5 S$ Y1 y
沙朗牛肉         80公克& t- n, ~, U+ F) w2 ~  G
山藥丁         40公克公仔箱論壇5 Q, A! Y: d5 v% g7 T, b8 S4 W
鮮奶         40cctvb now,tvbnow,bttvb9 C4 \' n/ j+ _. @! E3 k  C9 v
( H# s$ V! r5 m8 C6 u4 `
【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb% Z( W  V5 c* e5 G5 W
七彩胡椒碎         1小匙
& R1 S/ X) {( e. H$ A' r# I公仔箱論壇紅酒         10cc
: `! `1 l% [0 K$ z* b, V: ttvb now,tvbnow,bttvb
1 o( z  i: i. f$ [4 ?【做　 法】
1 `+ p, Q$ ]  d2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.冷鍋，將七彩胡椒碎放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火炒香。
0 h' Q" e3 h8 Q/ e! G公仔箱論壇2.再加入山藥丁、鮮奶、紅酒，蓋上鍋蓋以小火熬煮至濃稠即為醬汁。
6 z/ a4 H5 {8 l- y+ M3.將沙朗牛肉放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火煎約2分鐘，翻面蓋上鍋蓋，再煎2分鐘取出盛盤。
3 K  M5 w) A& _3 U! htvb now,tvbnow,bttvb4.再佐以作法1的醬汁即可。

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$ i( P9 z, O2 [% X! s: f4 o
迷迭香草羊排
, [: E; b% c6 T7 V% S  u3 E/ I. ~【材　 料】
9 h/ v% Q: c% E; O5.39.217.76羊排         3支5.39.217.76) @: |" O+ h' h0 }# e5 N+ F

4 P8 o. _, _- O/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d6 ~( |9 v" ?! c  f
迷迭香         1小匙
, {# I' |2 E' }) I$ H( w公仔箱論壇薄荷醬         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u0 a. R: {% }' d9 c/ g4 J

% ^9 b# h0 u6 d6 m- H' h8 ptvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】公仔箱論壇* b2 X$ Z: P* q& _: ]& ]  i" K
1.將羊排撒上迷迭香草，備用。公仔箱論壇! M! l6 ^4 m; C
2.熱鍋後，將羊排放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火雙面煎熟。& U( P) t6 y  b- o* S
3.取出羊排擺盤再搭配市售薄荷醬即可。

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$ b$ ?- t4 {& ?% N. n6 X. y0 Y
奶油乳酪汁煎大明蝦裹蝦醬
1 K5 \* j" [5 J5.39.217.76【材　 料】5.39.217.765 {4 Z1 \3 T) @$ u& H2 ]
大明蝦         3尾
4 P8 v, X! w2 ?) k- l5.39.217.76小蝦子         數尾
$ t4 w9 a4 h' M5.39.217.76番紅花         少許
& H! v1 y1 z# T/ P/ L# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白酒         適量tvb now,tvbnow,bttvb2 T2 t0 i1 z% Q3 m
馬自拉起司         適量
+ F: e$ r, s# c: P2 I鮮奶油         適量' V# i$ [! w/ f# v  F9 G
蒜泥         少許9 F8 Y: N7 l; y0 V) U; y
鹽         少許6 u  B+ H2 }% U$ _# p
胡椒         少許/ l9 U( ^* q) N3 v4 v
% S, r3 {( C1 o! ~
【做　 法】
3 Q' i+ \* P; p- z1.大明蝦去殼留尾捲成一圈。
" w5 U5 Z) u2 P- T2.將小蝦子打成泥醬，以鹽及胡椒略調味後再加入番紅花，使其稍帶黃色，然後擠在作法1的蝦捲內，淋些許白酒入375℃烤箱用下層火烤熟。公仔箱論壇% @$ x8 s# R3 B; M
3.馬自拉起司低溫隔水加熱融化後，加入鮮奶油、蒜泥調勻成起司醬汁，淋在出爐的作法2明蝦上即可。

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起司焗龍蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E9 \: A4 ?, J1 G& p- K
【材　 料】公仔箱論壇! m" T, X/ c% v: m6 `" F# c
新鮮活龍蝦         半尾
. o  L' T% i  d. P: Y) U5.39.217.76蘑菇         3~5個
8 b' D0 D9 O8 r3 L# M9 P公仔箱論壇洋蔥         　1/4個
3 y" y* U$ J1 {/ d公仔箱論壇牛油         　少許tvb now,tvbnow,bttvb& r7 F5 l) h4 g9 X2 N
麵粉         　少許2 H5 _; @  |5 b" P/ v7 y
鮮奶油　         2大匙
" X% H7 X' j; M/ V7 z7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Fontina起司         約5片
# l6 V6 z1 M' ~6 l0 @& H
; G+ l8 d$ t$ _4 F2 b6 {【做　 法】
) L8 B+ J! V8 F; h/ V; f) L$ htvb now,tvbnow,bttvb1.將新鮮活龍蝦先汆燙至六分熟，剖開將龍蝦肉挖出來切丁，殼留著備用。
9 x" c8 V. ~! ?* A) h2.蘑菇切丁、洋蔥切小碎，以牛油炒香，再加入鮮奶油、麵粉、Fontina起司炒至黏稠，然後將龍蝦丁加入混合，炒至龍蝦肉八分熟後起鍋，放入龍蝦殼中，上面放上刨片的Fontina起司，再放入250℃烤箱烤至起司融化呈金黃色即可。

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; s- C/ q# ?1 J1 I; t. z
起司帝王蟹
! W# f8 M$ O) }: @" ?9 }公仔箱論壇【材　 料】
; V8 u' i9 e2 C6 J) ?5.39.217.76帝王蟹         1隻tvb now,tvbnow,bttvb1 r* m. \2 S) K; P& P
起司         250公克
; m4 \: e/ w7 O2 {, Q胡椒鹽         少許
, X+ m8 t% [  K/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' ^3 y" g0 i' q0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?0 t& B* G  }2 p% a0 E2 ?) j
1.帝王蟹剝開後，將腳、鉗等部位上面的殼切掉，身體再分切成6塊擺入烤盤中。
3 y2 G/ k) a1 b( I; y+ q; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.在作法1的帝王蟹上面灑上起司，再放入烤箱中以溫度170~180℃烤約12~15分鐘即可

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+ e8 C7 e/ h0 o: p* p4 Etvb now,tvbnow,bttvb菲力牛排
5 ]" U/ f' H; P9 n5 b( R' X; ]【材　 料】
7 S) z. w3 Y' u- q菲力牛排         1塊公仔箱論壇$ N0 Y* y! ]) g# ^5 m2 K0 ]
蘆筍         2支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G5 r4 b4 A7 j, O. d: F
紅蘿蔔         2條
. |7 O' t6 m2 n6 s8 p; Ztvb now,tvbnow,bttvb玉米筍         2支5.39.217.768 a$ L0 x2 c3 m5 `* Y) `
韭菜花         2條
; u. h1 F& T0 a. y5 Q& ]) P蔥         1/2支公仔箱論壇' C2 E1 C, n0 ?' b' J: Q$ f
蒜頭         1粒' h, ]- Y: h: F3 r' B, d
紅蔥頭         1粒
) ~" y9 V: I$ Y  \tvb now,tvbnow,bttvb辣椒         1/2支
7 K. a# J# C# I7 Y2 Y* |5 Q$ v% g高湯         100㏄5 D9 I6 v. Y! Y
奶油         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q$ m6 Q% [: r8 F6 n
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【調 味 料】5.39.217.76, H: }3 D. X) g: U4 C
沙茶醬         2大匙
; y) S+ I0 u1 |公仔箱論壇胡椒粉         少許
0 S3 t" ^" p2 {9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         少許tvb now,tvbnow,bttvb6 r1 X1 r# q  B, s
5 \  ~. b' f3 h; Y& j  E' S
【做　 法】
- }, ^4 |- x. K) m( l2 q% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.菲力牛排洗淨去除油筋、修整外型後以蔥綁好，以沙茶醬、高湯、胡椒粉、鹽醃約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @# L- O5 s! R$ X, W1 S# R
2.紅蘿蔔洗淨去皮、切成小塊，蘆筍洗淨切段，玉米筍、鴻禧菇洗淨，放入沸水中汆燙至熟，撈起擺盤。公仔箱論壇0 u. A4 O3 S% r7 K9 Q
3.熱一鍋，放一小塊奶油燒熱後，將作法1的菲力牛排放入鍋中，以小火煎至兩面約三分熟。: M1 L) G" w# O& j
4.將作法4的菲力牛排放入200℃的烤箱，烤約三分鐘至牛排呈七分熟，即可取出擺至作法2的盤中。
! g% Q: a% x0 L! x( {5.39.217.765.蒜頭洗淨切末，紅蔥頭洗淨切末，蔥洗淨切花；另熱一油鍋，放入蒜末、紅蔥頭、蔥花、沙茶醬爆香，再加入高湯煮沸後以太白粉水勾芡至濃稠狀，淋在作法4的牛排上即可。

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% ^2 M4 K3 |! `4 q! y" O2 [, Z5.39.217.76麥年魚排佐酪梨醬汁公仔箱論壇+ u: I# ]9 ~- `* B
【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  O7 }. J# M0 C- x  F
新鮮鯛魚         1片
" r* M; i- W& b) ]; D8 _9 C. X5.39.217.76酪梨         1/4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K# v+ f3 a+ Y6 J
洋蔥末         1/2大匙
, s4 }) j6 ^/ M. E/ p: _4 `0 N* O蒜末         1小匙5.39.217.762 f' e- r: S; I) G8 D8 G
雞蛋液         1個公仔箱論壇( J, }* D! o: _7 v) z: i

' g6 U, M: L% F) \$ F【調 味 料】
2 b. M( r* @! z8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.檸檬汁         25cc公仔箱論壇3 T7 x- B. S% N* @
糖         適量/ q/ p; l8 I6 S7 }
水         適量tvb now,tvbnow,bttvb: _) N! W* }! p  B# p: i2 E& @
B.百里香         適量8 R- M: ?. J% ~( N$ N  w& W
檸檬汁         1/2小匙5.39.217.760 w# {% e' F$ H
白酒         20cc
& s/ P# d+ e, z9 m/ o. V  FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。披薩草         1/8小匙tvb now,tvbnow,bttvb( ?* h  E& I* {6 P4 @( R' t
芥末粉         1/2小匙
7 Q! g1 b) F0 @( X5 N0 Q黑胡椒粗粉         適量公仔箱論壇, h0 _$ ]! P: c2 c+ `2 t
鹽         適量, }' D# Q3 u7 o( d% {9 U
糖         適量
% y" x. j6 O* Y: D6 }$ A6 M# ctvb now,tvbnow,bttvbC.低筋麵粉         1大匙5.39.217.765 D- _/ v1 x" P8 }
奶油         40g* p" c( Q5 O1 q/ c
9 H3 w* b0 u, }  |% b# t1 ^
【做　 法】7 ^3 S, G! I# s: o- W( O" k# f
1.酪梨洗淨後去皮、果核備用。5.39.217.76# r7 o1 Y% ?) d
2.以湯匙刮除作法1酪梨果肉內面褐色的皮膜後備用。
, U9 R8 ^9 `- x$ r3.將作法2處理好的酪梨切成薄片備用。
( ~  j1 j+ q0 w" i7 z4.酪梨片放入果汁機中加入調味料A打成泥。
4 M4 z  e- X$ A5 x7 n+ B& Atvb now,tvbnow,bttvb5.取一湯鍋，倒入作法4打好的酪梨果泥煮開，即成酪梨醬汁。
2 |5 L4 d% _9 i4 ~3 ]2 E5.39.217.766.鯛魚肉洗淨切成長方形，以洋蔥末、蒜末及調味料B抹勻後醃漬約10分鐘備用。
: x6 x9 q+ j. G# h0 L4 M2 Ftvb now,tvbnow,bttvb7.將作法6醃漬好的魚肉依序均勻沾上雞蛋液及低筋麵粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b4 \6 p8 y1 K& C0 j' G% G& K
8.取一平底鍋，放入奶油，並以中小火加熱融化，再放入作法7沾粉的魚肉，煎至其表面呈金黃色後盛盤。
! b9 @8 }0 j  y7 G$ P9.作法8煎好的魚肉瀝掉多餘的油分，再放入烤箱以180℃烤約5分鐘即可取出，再淋上作法5的酪梨醬汁即可。

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- C& j, K. v1 O3 i; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火烤雞腿佐香橙醬汁tvb now,tvbnow,bttvb2 ~: V( p# M5 G
【材　 料】5.39.217.764 f7 X7 c2 O- g# i
去骨雞腿         1隻5.39.217.76. G0 A, h, `: U- K6 h' c
柳橙         4個6 i% _/ j5 i  X& K$ X
! l5 z. S/ J; d, O% X$ L! u7 Q
【調 味 料】
. [0 I2 K# D4 k9 @1 x! gA.白酒         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x! }' ?& k, {6 H2 p) W) G
百里香         1/4小匙tvb now,tvbnow,bttvb! q. |( k3 N: T5 D, W
醬油         2大匙& Z2 j2 B! E0 R* P1 ^/ V$ `. @' o
鹽         適量
6 i' x' S! I, y4 e# @, ?tvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒粗粉         適量
2 H) _# P: ]$ o% d. J公仔箱論壇B.橄欖油         3大匙
; V2 V+ `" G+ ^+ ~6 d5 G; e低筋麵粉         適量5.39.217.76/ g$ }% }( G; Q3 q2 T' F5 g
細砂糖         1大匙5 G% F! @5 V4 t. G: P. g
C.玉米粉         1小匙
2 |, `0 o( O+ t8 }, A8 W水         2大匙tvb now,tvbnow,bttvb' j: r: l. p7 F/ u) y/ u

! }1 ^8 T- y- A7 C. M( }. n【做　 法】
6 B- J$ G7 e* ?% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞腿洗淨後瀝乾水份備用。
0 _4 z$ j1 |5 s  S! ^# vtvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1的雞腿以調味料A抹勻，並放置醃漬約10分鐘備用。/ L: W8 R' D8 D2 c0 U
3.取作法2醃好的雞腿，將其表面均勻沾裹上一層低筋麵粉備用。5.39.217.76" t. [* ]) ~3 u% |, M8 p
4.取一平底鍋，倒入橄欖油，以中小火加熱，再放入作法3沾好粉的雞腿肉，將其煎至表面呈金黃色盛盤。0 }' p; g5 G% \
5.將作法4煎好的雞腿瀝掉多餘的油分，再放入烤箱以180℃烤約6分鐘備用。
1 h5 \) S. f, w% ^6 t6.柳橙洗淨後榨成汁備用。公仔箱論壇6 n* Y' C+ o5 T/ E/ h
7.取一平底鍋，將作法6榨好的柳橙汁倒入鍋中，加入細砂糖後煮開。
) Q, W$ ?, X7 ^! Utvb now,tvbnow,bttvb8.於作法7的鍋中加入調勻的調味料C，加以芶芡後即成香橙醬汁備用。
5 q9 d( o" U  V$ M6 G' e  @9.將作法5烤好的雞腿取出，切成片盛盤，淋上作法8的香橙醬汁即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇7 ~" C9 Y6 [0 N# i, A( M, f
咖哩紅酒燉肉
7 k/ }9 L, C; t' Y% c$ q: h9 r' }【材　 料】
; s8 e$ y) ~7 v9 ]) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.牛臀肉         400g# Z) L' g6 b3 _* F: |
洋蔥         1個tvb now,tvbnow,bttvb2 l3 o, d( V# [2 ^4 Y! X' J
馬鈴薯         1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N+ w$ q" ?. ^% S( U) l+ c# o' B/ H
紅甜椒         1/2個
  p) U% J9 w* b% F' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青椒         1/2個5.39.217.769 i3 l6 Q4 m, T
蒜頭         25gtvb now,tvbnow,bttvb! K& L% T% Q9 g! W0 t8 a+ k
西芹         50g
. B8 R: C3 i% e/ j. l# Q5.39.217.76紅蘿蔔         50g公仔箱論壇, `& y% I: D( l" J3 O/ a
紅蕃茄         1個2 l8 w% W, Z/ y: D7 L
低筋麵粉         10gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U1 ?4 x/ V) s
B.奶油         60g8 }- k- n# u; _3 m) {% E
月桂葉         2片5 C- w4 L# u( G& G
牛高湯         1500c.c
' I5 S0 B7 p$ A3 L) B3 {! f公仔箱論壇C.紅酒         150c.c3 I$ \, s& A4 }
% l5 O9 B) Q9 \) B( \
【調 味 料】
4 w! B  S" X; h/ f5.39.217.76咖哩粉         35g& _3 G0 ^8 `+ y6 \0 s$ Z& `4 J
黑胡椒粗粉         適量
1 X; r5 L6 x9 K) @0 i$ I9 Y鹽         適量
" o  }5 k0 t8 B糖         適量8 {/ D. L0 c, c( M0 R( s
5.39.217.76! ^9 C$ o$ ]1 v( ~8 c/ O  b
【做　 法】  G6 r" Z0 B9 p( Z
1.牛臀肉切大塊,於表層均勻沾裹低筋麵粉；洋蔥、馬鈴薯、青紅椒切大塊；蒜頭、西芹、紅蘿蔔、蕃茄切碎備用。
, I# P" z2 E# m" \- ~, C4 B2.熱鍋，以 30g奶油用小火炒香月桂葉，放入作法1的牛肉塊及鹽、黑胡椒粗粉、糖拌炒約3～5分鐘至牛肉上色後，加入牛高湯繼續燉煮約45分鐘備用。5.39.217.76& m. P9 P" k+ C0 @$ g$ N# x( h2 C
3.另取一鍋，放入30g奶油以中火炒香洋蔥塊、蒜頭碎、西芹碎、紅蘿蔔碎、蕃茄碎、馬鈴薯塊，再放入咖哩粉繼續拌炒至香味出來。
) v6 A9 g. F# @- z, \tvb now,tvbnow,bttvb4.將作法2的材料放入作法3的鍋中，加入紅酒以小火煮約50分鐘即可。

BeiDouChef

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黑胡椒牛排# ~) X9 f3 l' {. G' b+ P7 E
【材　 料】
+ q. n7 x# a  I7 d* I9 ]5.39.217.76菲力牛排         2塊! e# e8 v% U( V$ d  w
沙拉油         30㏄
& q( t1 S4 _2 p8 m1 r公仔箱論壇太白粉水         10㏄5.39.217.76# o$ g! L) V* o5 b9 N. j

& I0 p: _5 y3 E) ~+ e) ?" M* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】5.39.217.76# j" b2 n6 B; h4 g
蕃茄醬         15g1 d2 M, e1 v7 z/ w! y
梅林辣醬油         15g5.39.217.760 L( e9 F$ {8 F; e+ N! v
糖         10g) ^: q7 X! R3 i+ v( w
蒜末         10gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^8 a: `" A* Z( w! [2 B
洋蔥絲         100g
" H% p$ P: z* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ I: W0 ]+ K: k
【醃　 料】
" k3 g4 A6 w( S# \! m5.39.217.76水         30㏄公仔箱論壇! Q6 U# i) p! j
醬油         30㏄
/ `4 }% G, @6 W6 g( [" v! gtvb now,tvbnow,bttvb油         15㏄5.39.217.767 O: T1 k% ^  E  V. j
粗黑胡椒粉         15g
1 M9 {9 n4 B/ d5.39.217.76月桂葉         1片
* w/ n, k' V8 |5 g9 a5 A' F0 O, R0 b洋蔥絲         50g
  I& z& }$ z* _9 @
4 \- Q: O$ Q) u5 R' \. a) s9 R公仔箱論壇【做　 法】
2 l) G. K6 {. h% n  H: {+ b) H1 Y5.39.217.76微波爐作法：公仔箱論壇6 T7 r6 m; L0 ~- t6 W
1.菲力牛排以醃料醃10分鐘。
' ~, v* H5 }; N; n, J公仔箱論壇2.微波容器中加入沙拉油，用強微波加熱1分鐘，放入醃好的牛肉強微波加熱2分鐘，翻面再強微波加熱2分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z$ ^/ ?- D0 T, T. v
3.另取一微波容器，加入調味料拌勻，用強微波加熱3分鐘，再加入太白粉水勾欠以強微波加熱2分鐘後，淋在牛排上即可。tvb now,tvbnow,bttvb$ t0 O/ ], B* k5 }/ R, r: v, l
電磁爐作法：' K% t4 a; K1 b- w) `% O
1.菲力牛排以醃料醃10分鐘。
% c" \% l& ]) g5 Q& }公仔箱論壇2.平底鍋加熱後加入沙拉油，放入醃好的牛肉弱火加熱4分鐘，翻面再加熱5分鐘。
: F- q0 k. C. b8 ?7 u; X( L* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將調味料及太白粉水拌勻後，以強火加熱3分鐘，淋在牛排上即可。

BeiDouChef

! M/ w9 `- j+ b! p1 y% a迷迭香羊小排公仔箱論壇1 b" L2 ?4 l8 d
【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u7 c) `9 U+ L0 H3 d' k
新鮮迷迭香         2枝# S- o  k0 h8 k1 T" u
羊小排         3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r: e( O! C( s4 s" I
黑胡椒         少許
# @  n. S0 h: Q7 y. p2 l: x& i公仔箱論壇鹽         少許( O& j4 d6 r, o

8 \* h5 T$ O: w) I  x; J5.39.217.76【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E% }. N9 p" h& m8 f/ q
香草高湯         2大匙
  |( s/ j2 ~+ h# s9 e5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅酒醬汁         3大匙% {2 C# |8 L, C- J2 h4 m
紅酒         2大匙" ?9 ]* M  W; P) G+ z8 P. a
薄荷葉         6~7片
- ~; s& Q& |$ [4 {. y. l' s公仔箱論壇
0 J. M" [; Q! d& q  bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
# L( k. q. b: `/ r* k公仔箱論壇1.將迷迭香去梗，只留葉子；羊小排用迷迭香葉、黑胡椒及鹽抓醃3分鐘後，用大火將雙面略煎鎖住肉汁，再放入烤箱依個人喜好烤至適當的熟度。
+ ^# q+ ]# Y9 ^tvb now,tvbnow,bttvb2.將香草高湯、紅酒醬汁、紅酒及切碎的薄荷葉一同放入煎羊小排的餘油中，以小火熬至香味飄出即可熄火，淋在烤好的羊小排上即可。
9 c5 ^: R1 K6 g( F% @: y【備　註】
  C- x8 O; R# O9 L. X4 mtvb now,tvbnow,bttvb紅酒醬汁的作法是將300公克蒜頭、1800公克牛骨(或牛筋)、4個洋蔥(全部切成絲)、1根紅蘿蔔(切成塊狀)、4枝西洋芹及適量的黑、白胡椒粒一起放入烤箱以180℃烤30分鐘後，倒入大鍋中並加入1瓶紅酒、1束百里香、6片月桂葉一起用小火熬煮12小時，再放入1罐蕃茄糊(需先用小火炒至焦黑，才能讓整鍋湯汁變成漂亮的咖啡紅色)，繼續熬煮24小時後將所有材料濾出，保留湯汁即可。