BeiDouChef

8 N* c$ \. z0 G9 Stvb now,tvbnow,bttvb蒸義式鱸魚捲
! w" W) y% Z+ p( Y/ V5.39.217.76【材　 料】
9 g& R8 A9 l5 E0 \tvb now,tvbnow,bttvb鱸魚菲力肉片         2片
5 Y+ p9 l# ~! k. W6 R9 a: m' X* Atvb now,tvbnow,bttvb九層塔         少許
+ r# h+ m. C" H2 r% N5.39.217.76義式塔香醃醬：
0 x' u, j$ k/ m# }; O1 e* x鹽         1/4小匙
/ Y, G, o, d6 U5.39.217.76蒜末         1/4小匙
" @$ l, B3 l1 W/ [  f9 [6 e% [5.39.217.76九層塔末         1大匙
: y1 c# z9 g0 T, S+ |橄欖油         1小匙! E7 \  s$ U  N# J+ t
洋蔥末         1/4小匙
. q2 `' u. h, J6 htvb now,tvbnow,bttvb義式香料         1/4小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f8 H1 I/ }1 l3 M, g0 ~
5 b6 Y. O6 d2 V8 r2 `
【做　 法】+ ~# P1 W1 ^" m/ `: f0 M) O
1.義式塔香醃醬的所有材料混合均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O* t' ^+ W* d/ c+ u
2.將鱸魚菲力肉片洗淨，切交叉斜刀備用。
( m7 J+ f2 z# d% _7 O  E3.將作法2的鱸魚菲力肉片抹上作法1的義式塔香醃醬醃約10分鐘備用。公仔箱論壇# Q* z5 o' a4 h5 s; r
4.將作法3的鱸魚菲力肉片捲成球狀，放入蒸籠中以大火蒸約3分鐘。7 M6 ]5 X3 B/ A/ c4 ^5 P; ]) \
5.取出鱸魚菲力肉片盛盤，放上九層塔裝飾即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E8 I* n, I: U
檸檬胡椒菲力牛排
5 r, B& }# }2 X9 X. ^5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
2 [3 k+ P7 |" {8 H, ]菲力牛肉         200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i& @$ ]: }% G$ h0 h+ o% F- Z5 o
聖女小蕃茄         6粒tvb now,tvbnow,bttvb# @: A9 F4 X) x& a9 U3 ^
熟蘆筍         1支
' L7 a$ o4 m2 E" H/ C& I, }; W+ s1 f+ `+ |
【調 味 料】& o& f! `/ p) y2 `
海鹽         10公克公仔箱論壇0 R" M8 A- k! v& j; I( g5 u
檸檬胡椒         1大匙
% s- e, s' \% ^) r0 h
$ ?5 ?) F7 I" n- \4 |1 B5.39.217.76【做　 法】
& j# A) s- ~. G. Y) o公仔箱論壇1.聖女小蕃茄對切；所有調味料拌勻，備用。
, S& R3 v7 c% ktvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1的調味料冷鍋放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，再開小火放入菲力牛肉，煎約6分熟後取出。
3 k; S1 K& l/ q* O  y3.擺盤時放上作法1的聖女小蕃茄和熟蘆筍即可。

BeiDouChef

- T+ K6 Q4 I/ F6 {+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。法式橙汁鴨胸
; u7 a- b* L3 m9 \3 V$ X- P5.39.217.76【材　 料】
4 F2 u; |: ?. c3 }6 \* N$ ktvb now,tvbnow,bttvb鴨胸         200公克
" |9 T+ K+ r' d$ @tvb now,tvbnow,bttvb柳丁片         10片3 z) D& v. ?" \! N

7 Y  e1 V0 L1 Y7 E5 L【調 味 料】, W6 l5 d  i4 D  j. Q3 X
糖         1/2小匙: _$ U) `0 |3 V" ?  a; ?
柳橙汁         2大匙
' X8 K0 y' d; c, j, ?2 V, M5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb0 S! O4 ?' T$ F
【做　 法】
; Y, `5 @. t$ H- P+ k% F9 e1.在鴨胸皮面上切交叉斜刀勿切斷，備用。: t) d1 [% U+ b, L( F( q, M7 [# e* G
2.熱鍋後，將作法1的鴨胸皮面朝鍋面，放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火煎至金黃色後，翻面煎熟，起鍋切成片狀擺盤。# k& d* J% S( G
3.冷鍋，將所有調味料和柳丁片加入美國帕路亞七層鋼單把小湯鍋中，以小火煮至濃稠後，淋上作法2的鴨胸肉片上和柳丁片交疊擺盤即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇9 n, X  ~/ O% R  c* l  ]
迷迭香羊小排
" e0 A4 s& p! f" K3 y0 mtvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】5.39.217.76& |2 Q" ^  R+ A6 v. \, F8 w
新鮮迷迭香         2枝
9 A1 f/ \$ |+ H7 k, J+ ?6 e羊小排         3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M' i# ^% V5 `& C9 i+ a
黑胡椒         少許公仔箱論壇$ C0 O. z# m" i
鹽         少許
1 P2 k. _6 Q2 B1 G& l* x0 w' ?5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?! t: o8 y6 x* [# L0 y$ I  C7 k
【調 味 料】
9 V9 s3 i' }' p# T* C" q# M公仔箱論壇香草高湯         2大匙
* F7 @# @3 `" t. Ptvb now,tvbnow,bttvb紅酒醬汁         3大匙: q4 n1 X5 Y0 t( C$ J  O5 ?
紅酒         2大匙公仔箱論壇. q( @. t3 i% S9 m; z. W
薄荷葉         6~7片5.39.217.764 p2 K5 C3 g$ Q7 |
5.39.217.76; F! G  m% W' U" |
新鮮迷迭香         2枝
9 `: s$ S! n3 X: J9 T/ s, Ytvb now,tvbnow,bttvb羊小排         3片
7 I+ g$ h7 q  n0 i3 N* @6 P* j黑胡椒         少許# G  S  U# {3 r4 ^  X# F" v3 W: g
鹽         少許0 @$ j; A. {5 N! n& w3 h
【調 味 料】
+ f6 C1 z0 @; _$ b# W; l8 z/ J香草高湯         2大匙
' ~) C5 Q7 X& c+ `0 o/ O# o8 T5.39.217.76紅酒醬汁         3大匙公仔箱論壇6 j: W% ]. X- Y2 d) @$ I0 O
紅酒         2大匙
1 A3 m! s4 M4 {# S1 a0 F薄荷葉         6~7片7 h' {% u, J: q" \) L
公仔箱論壇  F, x( s- h; P  A' w. |5 Q! a
       
6 Z2 K# B4 g7 `* n" A1 e/ [" C8 t【做　 法】. q5 G3 m  c9 s  J" F; B7 @
1.將迷迭香去梗，只留葉子；羊小排用迷迭香葉、黑胡椒及鹽抓醃3分鐘後，用大火將雙面略煎鎖住肉汁，再放入烤箱依個人喜好烤至適當的熟度。
  @4 h7 s/ `% ttvb now,tvbnow,bttvb2.將香草高湯、紅酒醬汁、紅酒及切碎的薄荷葉一同放入煎羊小排的餘油中，以小火熬至香味飄出即可熄火，淋在烤好的羊小排上即可。tvb now,tvbnow,bttvb' S3 \. t& A6 p' [
【備　註】0 d& ^8 ]$ h( v$ m8 T9 F
紅酒醬汁的作法是將300公克蒜頭、1800公克牛骨(或牛筋)、4個洋蔥(全部切成絲)、1根紅蘿蔔(切成塊狀)、4枝西洋芹及適量的黑、白胡椒粒一起放入烤箱以180℃烤30分鐘後，倒入大鍋中並加入1瓶紅酒、1束百里香、6片月桂葉一起用小火熬煮12小時，再放入1罐蕃茄糊(需先用小火炒至焦黑，才能讓整鍋湯汁變成漂亮的咖啡紅色)，繼續熬煮24小時後將所有材料濾出，保留湯汁即可。

BeiDouChef

8 I* ]* W* m6 P1 J" y( p7 a! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙朗牛排佐山藥胡椒汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @, A% P( Q$ D; H/ u" c* u
【材　 料】
% c. B; H8 [' O沙朗牛肉         80公克tvb now,tvbnow,bttvb* N: [5 p$ R2 m: Z- w: z% B7 ]3 D
山藥丁         40公克5.39.217.764 G; d; o) x$ W6 M, b- s* N
鮮奶         40cc
+ |; I) ?2 T, r' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, O& A( g: d* n2 O& W. O1 V5.39.217.76【調 味 料】
; v/ Y4 m* X& z, B) A1 N/ w; U5.39.217.76七彩胡椒碎         1小匙
9 x8 k. p9 K( q- \tvb now,tvbnow,bttvb紅酒         10cc公仔箱論壇5 ]* Y" C# [3 o
tvb now,tvbnow,bttvb5 Z& y' K( t: e( u* O  U# S* g7 `
【做　 法】
) x" j2 n: o' T2 T! j1.冷鍋，將七彩胡椒碎放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火炒香。; I  i/ N3 _+ V6 v4 ]6 n, j
2.再加入山藥丁、鮮奶、紅酒，蓋上鍋蓋以小火熬煮至濃稠即為醬汁。
$ c: O- O4 E' A% q! d  Y公仔箱論壇3.將沙朗牛肉放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火煎約2分鐘，翻面蓋上鍋蓋，再煎2分鐘取出盛盤。
& p: u! y$ t9 n4.再佐以作法1的醬汁即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u" W1 o2 ^& g1 f- V
迷迭香草羊排tvb now,tvbnow,bttvb* c+ |: k% A! N9 O# J
【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b" ?7 e( }& e" q
羊排         3支' Y! _* E( O1 g3 v
tvb now,tvbnow,bttvb4 u% F0 T# d/ L( K
【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l2 }6 s3 h$ E2 N, e  y; Z
迷迭香         1小匙
' n3 E4 G% X' }. ?5 B8 g薄荷醬         1大匙
; w# `: ?% C; o* V& S8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; e8 {0 l$ z8 ], J) J! Q5.39.217.76【做　 法】
% G3 J, Z& e8 b6 Y- r5 H7 H1.將羊排撒上迷迭香草，備用。公仔箱論壇, `( h4 a' H) P" h( G
2.熱鍋後，將羊排放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火雙面煎熟。
8 q$ F# V0 g; u+ C% r, v8 J公仔箱論壇3.取出羊排擺盤再搭配市售薄荷醬即可。

BeiDouChef

# ^9 s1 o7 n% ~( [* m  _tvb now,tvbnow,bttvb奶油乳酪汁煎大明蝦裹蝦醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G" H% ?' x, m4 ?3 P  x
【材　 料】' E! u. b: \% @
大明蝦         3尾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L: P$ D0 B( ?# P$ F& M
小蝦子         數尾$ y0 i* Q) i# v+ u. h
番紅花         少許公仔箱論壇) O6 d* G/ _. `# q* X
白酒         適量0 R, t" H" Q; [/ [( j
馬自拉起司         適量5.39.217.76; C1 J! N5 F7 O
鮮奶油         適量
% p. C$ [1 Q; m7 R1 U9 c. M公仔箱論壇蒜泥         少許5.39.217.76) u: a3 V( m& T& b
鹽         少許
- J: h+ S! i0 M' T$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒         少許
6 \/ W" r+ M* I# [5.39.217.76
! I% y2 c& n* N* o【做　 法】
( a- {7 ]. u& v$ v) J4 F( ^tvb now,tvbnow,bttvb1.大明蝦去殼留尾捲成一圈。5.39.217.766 D4 E! X- Q0 l) F9 X' Z/ {, e' s
2.將小蝦子打成泥醬，以鹽及胡椒略調味後再加入番紅花，使其稍帶黃色，然後擠在作法1的蝦捲內，淋些許白酒入375℃烤箱用下層火烤熟。
, M5 c$ y2 E: G6 _- `3.馬自拉起司低溫隔水加熱融化後，加入鮮奶油、蒜泥調勻成起司醬汁，淋在出爐的作法2明蝦上即可。

BeiDouChef

; \7 U( ]" h0 _! M' c: G# }: I公仔箱論壇起司焗龍蝦
0 F( G1 y% ^8 {tvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
3 c+ L) h6 a1 {$ j+ Ftvb now,tvbnow,bttvb新鮮活龍蝦         半尾% j4 F% n% E' ]' q% b
蘑菇         3~5個公仔箱論壇' i9 G' B& ~0 M
洋蔥         　1/4個tvb now,tvbnow,bttvb5 [/ L' ~; ^. p4 {
牛油         　少許
6 T+ e$ h  I4 S, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉         　少許
& C2 Q, y9 M' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油　         2大匙公仔箱論壇2 U2 H/ P  K( A% f% L
Fontina起司         約5片5.39.217.76, `6 S! `2 m& s2 T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B9 X0 E( N! q) f4 T
【做　 法】
9 V3 K% W) X' H0 k. ^tvb now,tvbnow,bttvb1.將新鮮活龍蝦先汆燙至六分熟，剖開將龍蝦肉挖出來切丁，殼留著備用。. c. `' \( L! L: a% k* ]9 i3 X
2.蘑菇切丁、洋蔥切小碎，以牛油炒香，再加入鮮奶油、麵粉、Fontina起司炒至黏稠，然後將龍蝦丁加入混合，炒至龍蝦肉八分熟後起鍋，放入龍蝦殼中，上面放上刨片的Fontina起司，再放入250℃烤箱烤至起司融化呈金黃色即可。

BeiDouChef

5.39.217.76( b9 b1 k9 @+ |* T4 Z
起司帝王蟹
6 n% _+ W& N) S4 I4 L' W【材　 料】
! Q: n2 E: ]- P, |4 q& Z公仔箱論壇帝王蟹         1隻
  o$ L) W4 t- U" {起司         250公克0 D' _; K' m* X# b
胡椒鹽         少許
& R3 k) ~3 A1 F9 w+ A4 F5.39.217.76
+ c% s. z6 {: Q- {8 jtvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
- E+ ~8 l/ U" y0 Y- X; r9 E- t1.帝王蟹剝開後，將腳、鉗等部位上面的殼切掉，身體再分切成6塊擺入烤盤中。
6 c; o2 K. U8 k) [( ktvb now,tvbnow,bttvb2.在作法1的帝王蟹上面灑上起司，再放入烤箱中以溫度170~180℃烤約12~15分鐘即可

BeiDouChef

( \& L9 V! h% ?- w. K& P
菲力牛排+ Y' x% \& Q  C
【材　 料】
9 p2 z7 `: ]* H" q, S! i+ |菲力牛排         1塊
: a+ o  c$ r: L( {0 o: k5 O% M5.39.217.76蘆筍         2支
2 }2 G* F/ U; Q4 k* V公仔箱論壇紅蘿蔔         2條公仔箱論壇8 g3 }* K5 s1 d) q
玉米筍         2支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N: `. Y3 q! m2 _# l5 M$ R: c9 ^
韭菜花         2條5.39.217.76# T" c7 P) X" T
蔥         1/2支公仔箱論壇0 ~2 ^- b$ F( D- p9 f* |
蒜頭         1粒
% S% ]; T1 m: [: i8 t3 i紅蔥頭         1粒
1 O% E8 X. R) I. ]" {! ?5.39.217.76辣椒         1/2支
- U. U) [& g1 F+ x! b2 y- ltvb now,tvbnow,bttvb高湯         100㏄公仔箱論壇/ }; [8 a  Z8 l+ G( ?
奶油         適量5.39.217.760 V) h9 B/ l# c/ N

) F; B/ ^& E9 C8 I公仔箱論壇【調 味 料】
* N4 t: X0 f3 x7 T" ~沙茶醬         2大匙
, G. V; H3 {$ [: @: o公仔箱論壇胡椒粉         少許
  ^* A% ]6 w- K  HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         少許
; @' ]9 [+ E; \  `* b( Q5 t" Q( e
" D. N; K) |+ g7 L- u【做　 法】, g3 i' b+ k4 x* C6 `  g, `  e0 J1 @
1.菲力牛排洗淨去除油筋、修整外型後以蔥綁好，以沙茶醬、高湯、胡椒粉、鹽醃約20分鐘。
( d* p/ y' c* z( V5.39.217.762.紅蘿蔔洗淨去皮、切成小塊，蘆筍洗淨切段，玉米筍、鴻禧菇洗淨，放入沸水中汆燙至熟，撈起擺盤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _+ z, c. T, w3 @! r" [
3.熱一鍋，放一小塊奶油燒熱後，將作法1的菲力牛排放入鍋中，以小火煎至兩面約三分熟。
& [4 ^2 \  _4 @9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法4的菲力牛排放入200℃的烤箱，烤約三分鐘至牛排呈七分熟，即可取出擺至作法2的盤中。
# b' K0 \) R4 p4 Y- g/ Z5.蒜頭洗淨切末，紅蔥頭洗淨切末，蔥洗淨切花；另熱一油鍋，放入蒜末、紅蔥頭、蔥花、沙茶醬爆香，再加入高湯煮沸後以太白粉水勾芡至濃稠狀，淋在作法4的牛排上即可。

BeiDouChef

3 ~' K/ z( t! r: j4 B麥年魚排佐酪梨醬汁
6 f/ Z7 F: I- A2 z8 v公仔箱論壇【材　 料】( T% H! B7 X# l' [
新鮮鯛魚         1片公仔箱論壇# x- e, U, E, w4 Y) w
酪梨         1/4個
+ Q+ D) B# f5 w7 W( t! N6 E1 a5.39.217.76洋蔥末         1/2大匙
4 h" i' X2 m5 Z公仔箱論壇蒜末         1小匙
2 H! w6 m* g2 t7 C2 y5.39.217.76雞蛋液         1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S/ E# r$ w: q1 n& w

& }  E8 v) a/ I2 G3 O) F) Etvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
4 y' _1 i' p- n5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.檸檬汁         25cc
4 Z7 S% h: z' n& v0 |5 o糖         適量
& n6 T7 g2 k3 l' n$ z公仔箱論壇水         適量
, B4 Y2 g+ ^, k: v" ztvb now,tvbnow,bttvbB.百里香         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v$ X4 l0 H0 I
檸檬汁         1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C* ?6 M5 g$ J4 o8 R8 K" `$ k
白酒         20cc
6 r; L' N! u# K% M( j4 K( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。披薩草         1/8小匙
; o5 X: ?  d% W. p. g+ o芥末粉         1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a  r6 A) Q* U4 m& F
黑胡椒粗粉         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M- o: E. o1 y; S
鹽         適量
. ~  T& {0 y" G. H% t糖         適量公仔箱論壇$ |0 p; g: z1 D: u; @
C.低筋麵粉         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b4 |* S9 d; K
奶油         40g公仔箱論壇1 ?7 k" C0 v# W2 p9 y" C: d) p$ E

9 W, H& W5 F( |! C8 a: \/ A公仔箱論壇【做　 法】
- y- b8 p  \9 i2 R$ ~0 o& N公仔箱論壇1.酪梨洗淨後去皮、果核備用。
6 p8 {7 b  G: R8 P- {5.39.217.762.以湯匙刮除作法1酪梨果肉內面褐色的皮膜後備用。
( ?# @; U: q3 R% j5.39.217.763.將作法2處理好的酪梨切成薄片備用。
- o+ {1 W4 I; K& {6 F5.39.217.764.酪梨片放入果汁機中加入調味料A打成泥。tvb now,tvbnow,bttvb  W6 u' E5 u6 b( r
5.取一湯鍋，倒入作法4打好的酪梨果泥煮開，即成酪梨醬汁。tvb now,tvbnow,bttvb2 ~4 D% F* S4 Q5 f6 F% I
6.鯛魚肉洗淨切成長方形，以洋蔥末、蒜末及調味料B抹勻後醃漬約10分鐘備用。5.39.217.76: L0 \. Q' @% p7 j) V5 h; q/ {
7.將作法6醃漬好的魚肉依序均勻沾上雞蛋液及低筋麵粉。
. \3 ]4 A2 A+ l& U9 r: }0 k8.取一平底鍋，放入奶油，並以中小火加熱融化，再放入作法7沾粉的魚肉，煎至其表面呈金黃色後盛盤。
; A+ n7 N' U  R- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.作法8煎好的魚肉瀝掉多餘的油分，再放入烤箱以180℃烤約5分鐘即可取出，再淋上作法5的酪梨醬汁即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o5 L( L( u1 h0 q8 e
火烤雞腿佐香橙醬汁
* w0 x0 V, x1 ?. R$ V/ B# n) X【材　 料】$ ~2 T6 [% h" @5 _
去骨雞腿         1隻
, D. N! z9 ~! ^柳橙         4個
  m$ i+ J% q' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% ]5 h% g: _: M0 m【調 味 料】9 K4 \8 R; f9 S9 ?2 h8 ^- @, L8 O$ P
A.白酒         1大匙
( g3 ]3 w9 j7 I! B' ]  W; ~+ k5.39.217.76百里香         1/4小匙
7 O- `7 h: b! V: J1 p; W* z醬油         2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v4 b3 H; U' X! `: L& e. m
鹽         適量
3 e) l9 g9 Q% i黑胡椒粗粉         適量公仔箱論壇6 j6 y/ B/ P: r+ m( G! J& H2 [+ K
B.橄欖油         3大匙tvb now,tvbnow,bttvb/ C( s7 s% b& t; P; \7 A
低筋麵粉         適量, `% Z3 |3 g; c, N. v0 k2 O
細砂糖         1大匙
! f+ j  r( V) s3 P% ~C.玉米粉         1小匙
& N; f7 p" D# O/ T1 {& M/ m水         2大匙/ h( v' Y1 U' M
公仔箱論壇8 C3 u/ B0 l& }- k
【做　 法】
, A8 S' {! ?$ a, N& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞腿洗淨後瀝乾水份備用。tvb now,tvbnow,bttvb( R0 b( t4 U7 {  |
2.將作法1的雞腿以調味料A抹勻，並放置醃漬約10分鐘備用。, ^1 T1 t$ _" A* [
3.取作法2醃好的雞腿，將其表面均勻沾裹上一層低筋麵粉備用。公仔箱論壇7 y9 _2 T4 N$ N' E
4.取一平底鍋，倒入橄欖油，以中小火加熱，再放入作法3沾好粉的雞腿肉，將其煎至表面呈金黃色盛盤。
' b. X* s3 A7 |! E: N# T5.將作法4煎好的雞腿瀝掉多餘的油分，再放入烤箱以180℃烤約6分鐘備用。
0 Q3 S- b+ r; Y& p3 ~% i+ n& F9 Ktvb now,tvbnow,bttvb6.柳橙洗淨後榨成汁備用。
2 o2 j; _: j" @% y0 @1 W4 Qtvb now,tvbnow,bttvb7.取一平底鍋，將作法6榨好的柳橙汁倒入鍋中，加入細砂糖後煮開。
3 o3 Q( d; f" G# ]2 W# qtvb now,tvbnow,bttvb8.於作法7的鍋中加入調勻的調味料C，加以芶芡後即成香橙醬汁備用。
9 Y( b( G8 Y" f7 i- g( stvb now,tvbnow,bttvb9.將作法5烤好的雞腿取出，切成片盛盤，淋上作法8的香橙醬汁即可。

BeiDouChef

7 `4 W3 K8 ^, Z6 \咖哩紅酒燉肉
" t" f- g6 p0 a/ f7 A! t( W) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
: b- U" c, w! ?tvb now,tvbnow,bttvbA.牛臀肉         400g
; A, n' V/ v! ?9 E! X7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥         1個% A/ ^2 a; V: j4 _2 [0 F
馬鈴薯         1個公仔箱論壇0 B. }! }: F. R1 {
紅甜椒         1/2個5.39.217.767 W% `: e2 C) T! ?0 i+ @
青椒         1/2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w+ W" i/ w- S% v/ H0 {
蒜頭         25g
: L+ ~/ D! H# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西芹         50g
( j" ^+ e/ z6 G4 L2 {8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔         50g% g8 }) `9 ^8 n* J3 C: j" @2 P
紅蕃茄         1個7 M5 T, n. \( o# Y/ A9 U, E
低筋麵粉         10g
# ]2 I2 C( G6 y: D8 }4 d( j. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.奶油         60g公仔箱論壇- O" n7 L$ B, x" |; x7 _$ @  p
月桂葉         2片公仔箱論壇6 x. L7 J; ~( V6 J! F$ f- M
牛高湯         1500c.cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V/ Y: y1 {/ J
C.紅酒         150c.c
! @. y' y- E* O% i' o; D0 \" Z公仔箱論壇
& o! X& U8 L7 d5 ~5 q【調 味 料】
' S" m' H% c& Z: h0 [: [1 Q: ?$ Q咖哩粉         35g公仔箱論壇) D6 j* Z* n' L! }# d" R
黑胡椒粗粉         適量5.39.217.76% S" w1 d1 O6 x' W; i$ e1 t( O
鹽         適量公仔箱論壇; k' @. B7 _1 v& E; T
糖         適量
) i( e- m0 t+ q# p9 B公仔箱論壇
2 B7 u- {7 l7 Etvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
" b0 E9 K( F9 _/ @+ O  Q; Atvb now,tvbnow,bttvb1.牛臀肉切大塊,於表層均勻沾裹低筋麵粉；洋蔥、馬鈴薯、青紅椒切大塊；蒜頭、西芹、紅蘿蔔、蕃茄切碎備用。3 B9 [1 h9 ?! n
2.熱鍋，以 30g奶油用小火炒香月桂葉，放入作法1的牛肉塊及鹽、黑胡椒粗粉、糖拌炒約3～5分鐘至牛肉上色後，加入牛高湯繼續燉煮約45分鐘備用。8 j; u6 t; W- ]
3.另取一鍋，放入30g奶油以中火炒香洋蔥塊、蒜頭碎、西芹碎、紅蘿蔔碎、蕃茄碎、馬鈴薯塊，再放入咖哩粉繼續拌炒至香味出來。
  _7 y& J7 p( H2 b: l- h公仔箱論壇4.將作法2的材料放入作法3的鍋中，加入紅酒以小火煮約50分鐘即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P# d& u6 }: @6 R& F3 W# F# Q3 k
黑胡椒牛排: U  q# t0 T0 E0 X
【材　 料】公仔箱論壇% ?  }7 R9 }1 `) \3 R8 |1 ?- H
菲力牛排         2塊tvb now,tvbnow,bttvb* e, X, |1 R$ q5 @8 h& r" l. v- _
沙拉油         30㏄0 o0 `2 Q  _! I+ T
太白粉水         10㏄
5 J3 B  D, S  l  PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76& ^  `; S" v, t* \
【調 味 料】8 \1 o! |6 h0 U# P+ O
蕃茄醬         15g
2 r6 C6 o  b& _2 O0 L- P. Z1 D公仔箱論壇梅林辣醬油         15g公仔箱論壇3 w. N5 T$ C6 r
糖         10gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  E1 V& E! g/ U# \3 o6 l/ m$ ?
蒜末         10g5.39.217.76. s  H9 U  [5 {" q, t
洋蔥絲         100g
9 x7 [9 Y' C3 h+ T5.39.217.76
  ^; A6 q3 i) z7 n7 }【醃　 料】, f" a- d! V- k7 y" ?1 B8 M$ I: K2 m
水         30㏄
- w8 {* p. n) M' ^" `: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油         30㏄
  n/ x. B( H, G油         15㏄. o6 _( H+ ^( `: F, b7 W! G. \
粗黑胡椒粉         15g
9 Z0 o( Q# ]( `* [) X8 x3 {公仔箱論壇月桂葉         1片
9 D6 p" C( U0 k5.39.217.76洋蔥絲         50g3 k2 S' s& M7 j# k- f% |8 F3 M- o
$ q3 T! U) G7 ?4 x
【做　 法】公仔箱論壇, S$ i! `) D& E
微波爐作法：
3 J* C. i6 j( Z5 ^+ atvb now,tvbnow,bttvb1.菲力牛排以醃料醃10分鐘。- L5 G+ p; N5 P6 r3 B5 F- u! V
2.微波容器中加入沙拉油，用強微波加熱1分鐘，放入醃好的牛肉強微波加熱2分鐘，翻面再強微波加熱2分鐘。
  {; V$ q7 {( _; }8 A! X* G/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.另取一微波容器，加入調味料拌勻，用強微波加熱3分鐘，再加入太白粉水勾欠以強微波加熱2分鐘後，淋在牛排上即可。
4 w1 M1 X% x) ~+ \( z4 L公仔箱論壇電磁爐作法：
/ N8 c% o1 H0 N5 w* B公仔箱論壇1.菲力牛排以醃料醃10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]$ ~9 K$ d0 o9 ]  _( l
2.平底鍋加熱後加入沙拉油，放入醃好的牛肉弱火加熱4分鐘，翻面再加熱5分鐘。5.39.217.76, G$ r* c5 }: b
3.將調味料及太白粉水拌勻後，以強火加熱3分鐘，淋在牛排上即可。

BeiDouChef

& c+ ?" \8 `+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。迷迭香羊小排
. x, [0 n* {  h$ ?( c- }2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】: k  O- |0 O1 ^# @! t5 O9 ?. i+ z: t
新鮮迷迭香         2枝
5 b% O) U7 F2 t6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊小排         3片
+ m4 K+ K$ f) Q2 j9 ^2 ?% ~$ B5.39.217.76黑胡椒         少許
! x7 V. i1 M9 P3 Z" s( o公仔箱論壇鹽         少許
" m1 [* _1 v7 b7 A9 ~0 r/ Q- r: ]
5 z' ?3 B5 J: \5.39.217.76【調 味 料】% ~; s5 k. ]4 F4 z/ h
香草高湯         2大匙tvb now,tvbnow,bttvb" `7 x4 a# o8 x8 a
紅酒醬汁         3大匙5.39.217.76# q5 K' }& z2 ~8 P4 V
紅酒         2大匙
1 w6 V% U7 v! c! o4 L, D5.39.217.76薄荷葉         6~7片tvb now,tvbnow,bttvb7 p7 l( e2 g& l; d* k  k" @
公仔箱論壇8 x; B, U! O. N4 e  T" [
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb: n# |* ^* I/ s% n
1.將迷迭香去梗，只留葉子；羊小排用迷迭香葉、黑胡椒及鹽抓醃3分鐘後，用大火將雙面略煎鎖住肉汁，再放入烤箱依個人喜好烤至適當的熟度。
. w* @% J% S9 O0 P0 J  ?2.將香草高湯、紅酒醬汁、紅酒及切碎的薄荷葉一同放入煎羊小排的餘油中，以小火熬至香味飄出即可熄火，淋在烤好的羊小排上即可。8 g3 P: `: k" _6 U- c
【備　註】6 f5 |) I+ P0 V- }) b/ y8 k; G
紅酒醬汁的作法是將300公克蒜頭、1800公克牛骨(或牛筋)、4個洋蔥(全部切成絲)、1根紅蘿蔔(切成塊狀)、4枝西洋芹及適量的黑、白胡椒粒一起放入烤箱以180℃烤30分鐘後，倒入大鍋中並加入1瓶紅酒、1束百里香、6片月桂葉一起用小火熬煮12小時，再放入1罐蕃茄糊(需先用小火炒至焦黑，才能讓整鍋湯汁變成漂亮的咖啡紅色)，繼續熬煮24小時後將所有材料濾出，保留湯汁即可。