BeiDouChef

5.39.217.767 R0 a/ ~9 D# Z0 N, r
蒸義式鱸魚捲
6 {( Z3 z0 i) e2 U/ k) L  J3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb! J! j0 Q+ u$ I
鱸魚菲力肉片         2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X0 G* ]5 `# O( R5 p  h# J
九層塔         少許+ q8 ^" o' j) V# `0 v8 D
義式塔香醃醬：
  S/ u* ?. [- t$ V5.39.217.76鹽         1/4小匙
1 h9 S9 r7 [: n% F9 i蒜末         1/4小匙
. U3 B1 t( E, l# ?8 ]& o+ t7 r( Y5.39.217.76九層塔末         1大匙
2 {7 O. R( G4 T: a9 |橄欖油         1小匙
$ D, [+ u% {8 y. }$ Ctvb now,tvbnow,bttvb洋蔥末         1/4小匙公仔箱論壇* }) T9 v* H9 R$ ~
義式香料         1/4小匙
; r* m2 V1 C) I( b. f/ J5.39.217.76" g3 r- D, f/ B' j3 Z  M) `
【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @+ ?2 {( A& h
1.義式塔香醃醬的所有材料混合均勻備用。5.39.217.760 i# p" }/ x% G! u
2.將鱸魚菲力肉片洗淨，切交叉斜刀備用。
# F' `3 b! E# s0 l- ?& V1 H3.將作法2的鱸魚菲力肉片抹上作法1的義式塔香醃醬醃約10分鐘備用。
# K1 [8 I- g/ `% B7 }5.39.217.764.將作法3的鱸魚菲力肉片捲成球狀，放入蒸籠中以大火蒸約3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb* _/ v& q5 W. H. V5 g0 E6 p  T7 |& P
5.取出鱸魚菲力肉片盛盤，放上九層塔裝飾即可。

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9 q# ?; q3 L: t/ P1 Z5 @- j檸檬胡椒菲力牛排5.39.217.765 `: P! |3 g7 p5 C" `+ I  A& W
【材　 料】" K8 W- s7 A! A, M0 L
菲力牛肉         200公克
3 Z3 V; Y/ r- I$ Itvb now,tvbnow,bttvb聖女小蕃茄         6粒5.39.217.76' W! n! A6 D( ^/ M
熟蘆筍         1支
% o. U0 U5 `$ s5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U) b$ k1 Z3 v5 c4 h
【調 味 料】
+ g/ Z+ i3 Z; b$ q' r公仔箱論壇海鹽         10公克
+ Y+ G5 R! D: S, s* s. N* G檸檬胡椒         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb3 ?! x) f: G0 v, z2 s! |. j
5.39.217.76  d; }) E4 E, _8 t/ P* W  \
【做　 法】
2 g* w' B" R8 ^% @4 B2 S5.39.217.761.聖女小蕃茄對切；所有調味料拌勻，備用。
% p* l# d, ]  j2.將作法1的調味料冷鍋放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，再開小火放入菲力牛肉，煎約6分熟後取出。5.39.217.76- s  k2 U; Q' k7 S6 K2 R
3.擺盤時放上作法1的聖女小蕃茄和熟蘆筍即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb( x+ _0 e7 \6 I1 ?
法式橙汁鴨胸
# d  I8 w) }7 R/ ?+ U( `, u【材　 料】5.39.217.765 @1 M5 I: |. x/ a/ _# c$ f8 O
鴨胸         200公克: L; L  e+ f; T
柳丁片         10片5.39.217.766 H! y& P' d" x5 `- A
tvb now,tvbnow,bttvb  l" r  H, m# w9 R' r
【調 味 料】/ @7 K9 t' u/ o! q* w: L
糖         1/2小匙
1 H3 x6 \9 p7 D: U9 @5 C' J公仔箱論壇柳橙汁         2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _0 T: v/ R# Z9 C. y, y& ]

+ E9 y3 K% w# g' ]3 v8 B+ J- D【做　 法】
# `3 \7 \1 w+ X5 n7 E. _1.在鴨胸皮面上切交叉斜刀勿切斷，備用。
! t  c$ S- l$ I1 h5.39.217.762.熱鍋後，將作法1的鴨胸皮面朝鍋面，放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火煎至金黃色後，翻面煎熟，起鍋切成片狀擺盤。
' f0 Z, I9 H, e5 E3 ?, S5.39.217.763.冷鍋，將所有調味料和柳丁片加入美國帕路亞七層鋼單把小湯鍋中，以小火煮至濃稠後，淋上作法2的鴨胸肉片上和柳丁片交疊擺盤即可。

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迷迭香羊小排; r! L7 d. b4 G0 v2 f5 v
【材　 料】( k, o- u) ?. x3 |) d% }- Q
新鮮迷迭香         2枝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i& p4 m9 ?: A* A7 j" s: d
羊小排         3片公仔箱論壇9 L4 C! x! n/ T$ U2 s) m
黑胡椒         少許
  C- z2 O: c1 z: Mtvb now,tvbnow,bttvb鹽         少許5.39.217.76) j, K$ S4 T9 c& ]6 v7 c
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【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V8 U4 r- T9 g0 d( L, s" r
香草高湯         2大匙
2 A$ J: T* C1 i  m8 X. J紅酒醬汁         3大匙公仔箱論壇, l; g) L+ F* {( n" {
紅酒         2大匙
' {) y  ]# J1 E+ ]% e% T公仔箱論壇薄荷葉         6~7片
* W& E- ^1 L0 V- p# @
( n& U$ S" z4 h! A( K$ V/ n4 Y, O新鮮迷迭香         2枝公仔箱論壇4 e6 V6 y! @; m# w. d* q6 T
羊小排         3片
( |' H! V3 u7 d5 e: ?7 V黑胡椒         少許; A3 ?; ^# `: S
鹽         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^1 e$ ?3 c0 n+ N4 V
【調 味 料】
; s! z/ [( W7 t1 I! htvb now,tvbnow,bttvb香草高湯         2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w. E6 Z8 E$ ~# D' [% B) d4 d
紅酒醬汁         3大匙
: k; b; I# g; s紅酒         2大匙公仔箱論壇) b/ z6 B* p- }
薄荷葉         6~7片
. J( z0 V* Q1 |" d7 ^  I) N+ |6 N6 P  C
        公仔箱論壇0 i' x  t0 v, q2 E) _% ^2 u4 n
【做　 法】5.39.217.760 p, B# I. F, J+ R1 ^0 f+ e
1.將迷迭香去梗，只留葉子；羊小排用迷迭香葉、黑胡椒及鹽抓醃3分鐘後，用大火將雙面略煎鎖住肉汁，再放入烤箱依個人喜好烤至適當的熟度。5.39.217.76# o0 A5 K2 K  o! v! _8 P
2.將香草高湯、紅酒醬汁、紅酒及切碎的薄荷葉一同放入煎羊小排的餘油中，以小火熬至香味飄出即可熄火，淋在烤好的羊小排上即可。5.39.217.76, f/ A- V9 k# x/ q8 A2 E" x
【備　註】5 w/ F3 G: ~- w
紅酒醬汁的作法是將300公克蒜頭、1800公克牛骨(或牛筋)、4個洋蔥(全部切成絲)、1根紅蘿蔔(切成塊狀)、4枝西洋芹及適量的黑、白胡椒粒一起放入烤箱以180℃烤30分鐘後，倒入大鍋中並加入1瓶紅酒、1束百里香、6片月桂葉一起用小火熬煮12小時，再放入1罐蕃茄糊(需先用小火炒至焦黑，才能讓整鍋湯汁變成漂亮的咖啡紅色)，繼續熬煮24小時後將所有材料濾出，保留湯汁即可。

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5 E3 E3 B  }+ N* i9 o5 a9 xtvb now,tvbnow,bttvb沙朗牛排佐山藥胡椒汁# D& |  ~$ P# F- P# Z, v
【材　 料】/ {) q  \$ p7 u' c9 S1 V$ w' M1 `
沙朗牛肉         80公克
2 s1 ?. Z$ c1 k公仔箱論壇山藥丁         40公克tvb now,tvbnow,bttvb/ u/ O9 \  F' x7 w: l/ n
鮮奶         40cc
: r  Z7 X6 s- o* ^, z
2 @& U' ~5 P2 _+ ctvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】" B2 G8 V3 ^) s5 ]* ~
七彩胡椒碎         1小匙公仔箱論壇0 x) i6 T& W& t2 A8 C2 I: r* J
紅酒         10cctvb now,tvbnow,bttvb; p" c% S' E# @- x
tvb now,tvbnow,bttvb% s$ w/ z4 j+ o8 V/ Y) w1 G
【做　 法】
, C! v; N( Y; L& k9 l0 s# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.冷鍋，將七彩胡椒碎放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火炒香。5.39.217.76+ H5 d3 C  }7 x$ _% ?
2.再加入山藥丁、鮮奶、紅酒，蓋上鍋蓋以小火熬煮至濃稠即為醬汁。
3 _. t$ N& Z8 t9 L5.39.217.763.將沙朗牛肉放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火煎約2分鐘，翻面蓋上鍋蓋，再煎2分鐘取出盛盤。* G! }! o; q0 i' D: f2 h
4.再佐以作法1的醬汁即可。

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; y: `8 p) l7 ?. x: }4 h迷迭香草羊排
; u. t9 s9 b$ V% u8 N+ q, g5.39.217.76【材　 料】公仔箱論壇# `/ J6 e' |1 b- {3 _
羊排         3支公仔箱論壇! O) R0 N+ y- j, Y" ^- l% ]- s: F, M
tvb now,tvbnow,bttvb# @0 L0 ?( z. D5 U, F' z
【調 味 料】公仔箱論壇! V$ o0 r# V+ S0 V) \
迷迭香         1小匙公仔箱論壇9 S; ]9 [+ Q1 D/ R9 T& q
薄荷醬         1大匙
: [5 c% U% `" ~6 a公仔箱論壇' H3 O# P. M  P( o* `' P1 J
【做　 法】3 M1 v7 T* V- d& K% \# s/ K
1.將羊排撒上迷迭香草，備用。5.39.217.76# q8 d7 U- v6 Q1 f: _' Y6 h. H. R* o1 f
2.熱鍋後，將羊排放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火雙面煎熟。2 h# W1 |9 {# |2 k
3.取出羊排擺盤再搭配市售薄荷醬即可。

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  ?3 w' N6 V. S7 O/ ^0 G
奶油乳酪汁煎大明蝦裹蝦醬
/ ?* C, f3 y. V( ^( W& s+ X3 Q1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
0 C1 ]7 O2 A( E! W7 o4 [" L7 a大明蝦         3尾
2 d: i3 a, G6 Jtvb now,tvbnow,bttvb小蝦子         數尾
* l" Z, W! R! T5.39.217.76番紅花         少許
' s2 W9 f( F7 h5 b7 L1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白酒         適量
# [$ @, s  N$ N- v9 G; J: d2 ctvb now,tvbnow,bttvb馬自拉起司         適量
) u  z% @, }3 n8 I) k: r1 \; ~/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油         適量5.39.217.76/ S; n+ G4 N# i. c) e2 t
蒜泥         少許) k6 v8 B0 P; V0 ]4 k( g
鹽         少許
! [3 c; u5 m% \. p6 q胡椒         少許
9 v9 T& f7 [2 g4 k: V# U$ K  h  P5.39.217.760 ?8 {+ b' r! s
【做　 法】
+ K" w5 Q' h  W# atvb now,tvbnow,bttvb1.大明蝦去殼留尾捲成一圈。
2 s  p% h# F. {( l公仔箱論壇2.將小蝦子打成泥醬，以鹽及胡椒略調味後再加入番紅花，使其稍帶黃色，然後擠在作法1的蝦捲內，淋些許白酒入375℃烤箱用下層火烤熟。
& n7 d* m4 I# y5 `/ C公仔箱論壇3.馬自拉起司低溫隔水加熱融化後，加入鮮奶油、蒜泥調勻成起司醬汁，淋在出爐的作法2明蝦上即可。

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. K6 A/ @9 B" {7 o; ?0 p* q/ }& E
起司焗龍蝦
; i! m2 x4 o' r( Ttvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】5.39.217.76' V, v% h' v6 Q/ U" Q5 T0 X
新鮮活龍蝦         半尾公仔箱論壇4 S0 M2 l2 S& ^2 y) d- g, I6 \
蘑菇         3~5個
3 O6 ~+ y- k1 _3 z! W  K7 _$ R0 Dtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥         　1/4個
1 Q5 c+ B/ r% l# c公仔箱論壇牛油         　少許
$ o- q9 G) d4 H! A3 G麵粉         　少許
/ E% C/ t/ S; s6 Ntvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油　         2大匙
7 r% N! l! X+ k# ^- V9 m5.39.217.76Fontina起司         約5片5.39.217.76  w: d# p1 q& x; `* N
! c: ?+ O  s# j) c' |) }
【做　 法】
1 E0 V4 G. M6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將新鮮活龍蝦先汆燙至六分熟，剖開將龍蝦肉挖出來切丁，殼留著備用。
. p8 X, ], ^8 O2 d  U( o) X$ ?. y2.蘑菇切丁、洋蔥切小碎，以牛油炒香，再加入鮮奶油、麵粉、Fontina起司炒至黏稠，然後將龍蝦丁加入混合，炒至龍蝦肉八分熟後起鍋，放入龍蝦殼中，上面放上刨片的Fontina起司，再放入250℃烤箱烤至起司融化呈金黃色即可。

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5.39.217.762 y) H4 F! n/ k9 A8 f
起司帝王蟹公仔箱論壇! L/ D2 k1 k4 n% i$ p1 v' `
【材　 料】5.39.217.76* L- H  z% q1 l, m4 S3 D
帝王蟹         1隻
. L$ g' B& \3 j+ q% N5 g6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起司         250公克
8 ^4 P& f( O9 l* S7 n0 n; k7 j胡椒鹽         少許! q, w! m1 H( [

1 @% S9 s  \, p" z. H( u9 h- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
* [' q7 H9 _& W+ R% ?1.帝王蟹剝開後，將腳、鉗等部位上面的殼切掉，身體再分切成6塊擺入烤盤中。5.39.217.768 }& A- r" [. S: B. {2 w8 S& m1 T
2.在作法1的帝王蟹上面灑上起司，再放入烤箱中以溫度170~180℃烤約12~15分鐘即可

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5.39.217.764 O2 T7 K5 M* D5 Q* @, A
菲力牛排
+ t' a' ~; R6 s+ i/ |2 e【材　 料】9 C3 S8 b2 @9 X! s+ t$ h' [: E
菲力牛排         1塊5.39.217.76# W) j' g& U$ N4 C' p
蘆筍         2支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z& d. K: X1 J  N' d/ s/ _& X
紅蘿蔔         2條
. r" ^9 S0 A' J7 p, O* {玉米筍         2支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g1 Z, X1 @& S3 k8 z6 X* K
韭菜花         2條5 a) L) m- y+ e
蔥         1/2支
( `* a5 m0 B7 J, o5.39.217.76蒜頭         1粒9 V2 t7 F/ b7 ^: E( J8 _7 i
紅蔥頭         1粒
- l, g8 S( k2 P/ s- c公仔箱論壇辣椒         1/2支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S. i0 J5 u; B# e8 U* v/ o5 P. N
高湯         100㏄
) p8 L! U0 Q% {8 B奶油         適量
- ~  [+ ~; |7 S) A5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.760 L; K6 [+ i. x& _6 a
【調 味 料】
( Z8 h' s2 `, r: U3 Ytvb now,tvbnow,bttvb沙茶醬         2大匙
! B5 A1 G" |0 |! S: U  x4 U5.39.217.76胡椒粉         少許
' E: Q0 Q0 z8 `' d) p# _7 L7 e鹽         少許
' T& a% l9 [2 y公仔箱論壇" U0 D# p! U# s# T7 [6 i
【做　 法】
1 z2 i( j( Q2 M* h1.菲力牛排洗淨去除油筋、修整外型後以蔥綁好，以沙茶醬、高湯、胡椒粉、鹽醃約20分鐘。
/ f5 ?6 `: C% f3 H5.39.217.762.紅蘿蔔洗淨去皮、切成小塊，蘆筍洗淨切段，玉米筍、鴻禧菇洗淨，放入沸水中汆燙至熟，撈起擺盤。tvb now,tvbnow,bttvb# w) _, A* |# x6 x8 |9 G, T
3.熱一鍋，放一小塊奶油燒熱後，將作法1的菲力牛排放入鍋中，以小火煎至兩面約三分熟。公仔箱論壇7 o* G+ ~$ \& d) w4 d$ @* x
4.將作法4的菲力牛排放入200℃的烤箱，烤約三分鐘至牛排呈七分熟，即可取出擺至作法2的盤中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b' [) t; S# d8 W* j
5.蒜頭洗淨切末，紅蔥頭洗淨切末，蔥洗淨切花；另熱一油鍋，放入蒜末、紅蔥頭、蔥花、沙茶醬爆香，再加入高湯煮沸後以太白粉水勾芡至濃稠狀，淋在作法4的牛排上即可。

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- V* ?6 m# D' [+ e( q3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥年魚排佐酪梨醬汁
; ^( Q$ k2 F  D: ]3 v( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M. X8 z- P9 w$ @+ v' a( H
新鮮鯛魚         1片
% \. \# J- {& F; b4 n( E$ b0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酪梨         1/4個
) Y; C* I. d# Htvb now,tvbnow,bttvb洋蔥末         1/2大匙. V  B8 N6 j4 I; k
蒜末         1小匙
" ?0 V/ V+ m, t' u4 V% h5.39.217.76雞蛋液         1個- O& q* s/ {: H5 I% H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q: A- q9 K+ r  b8 r* G9 v
【調 味 料】! J! T9 N$ G: D. H) ?. E
A.檸檬汁         25cc& t. D3 C4 G. i7 V( n9 n
糖         適量
& t1 I, Z) \- g, T2 s2 u5.39.217.76水         適量公仔箱論壇, [# T+ J- x4 z8 d  p1 Q4 T
B.百里香         適量
+ B* Y9 b4 x8 e& U' N5 M% J5.39.217.76檸檬汁         1/2小匙
( J  q1 M" s' H* d+ |3 f4 D6 z公仔箱論壇白酒         20cc
' M4 e9 ?' Z9 a" y5 I! A披薩草         1/8小匙公仔箱論壇/ Z5 D" Y+ j4 M, s
芥末粉         1/2小匙
+ C. {, F# M5 s) N公仔箱論壇黑胡椒粗粉         適量
9 N0 n( k7 B+ r7 U鹽         適量tvb now,tvbnow,bttvb9 O8 t. {% z% C: e8 W3 _
糖         適量tvb now,tvbnow,bttvb2 p0 S+ j! Z9 P5 U( Y9 A' O8 M
C.低筋麵粉         1大匙
- @. ?$ ?: Q6 E( vtvb now,tvbnow,bttvb奶油         40g, y! ^* l. H! e# I+ ]0 B, Q, `9 P+ ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J' t6 `- |7 ^' |/ s
【做　 法】公仔箱論壇" _9 I5 V- S! m' G# f
1.酪梨洗淨後去皮、果核備用。
7 T4 U& t5 D  h公仔箱論壇2.以湯匙刮除作法1酪梨果肉內面褐色的皮膜後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C: m$ j, b! ^/ s9 y
3.將作法2處理好的酪梨切成薄片備用。2 Z7 J' H9 V6 G% A
4.酪梨片放入果汁機中加入調味料A打成泥。
+ p/ j! A9 H, w# H公仔箱論壇5.取一湯鍋，倒入作法4打好的酪梨果泥煮開，即成酪梨醬汁。5.39.217.765 n* l+ C; x) ?) F; t; H8 C& g
6.鯛魚肉洗淨切成長方形，以洋蔥末、蒜末及調味料B抹勻後醃漬約10分鐘備用。
& G5 t, I8 p2 _8 I( ]7.將作法6醃漬好的魚肉依序均勻沾上雞蛋液及低筋麵粉。tvb now,tvbnow,bttvb+ p* {2 e! u. _# i- t5 {+ B
8.取一平底鍋，放入奶油，並以中小火加熱融化，再放入作法7沾粉的魚肉，煎至其表面呈金黃色後盛盤。
; c0 R1 s! X3 g& X! j0 i# x+ X9.作法8煎好的魚肉瀝掉多餘的油分，再放入烤箱以180℃烤約5分鐘即可取出，再淋上作法5的酪梨醬汁即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb2 r: T5 ^: P. K# R) h, K; X
火烤雞腿佐香橙醬汁" c1 Y# X4 N4 }& d& y; V
【材　 料】
( V! Q$ T5 A! P& p去骨雞腿         1隻- Q+ K6 t# X: `+ g
柳橙         4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W6 d1 ]+ [$ o5 \' i! w! I

' ]) e4 r  Y0 Q9 |0 `tvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
/ y/ Q$ m0 c- F. m2 O8 SA.白酒         1大匙
- T# e) U+ e6 |% a& x  LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。百里香         1/4小匙
) B- i$ X4 W5 d* z! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油         2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K8 M1 L$ z6 }. B  r
鹽         適量公仔箱論壇, ?% ~* o+ }) h) S
黑胡椒粗粉         適量
) G" }! Y  D' S% M+ c! `4 G: wB.橄欖油         3大匙
0 \: m7 Y7 ]* z; _  l1 d2 e5.39.217.76低筋麵粉         適量
+ B; F# Z! ?6 T9 c1 ^# ~  H* @細砂糖         1大匙公仔箱論壇' s7 N- y- G; M8 b+ {6 G9 S8 v3 J* h* Q
C.玉米粉         1小匙5.39.217.76) f1 m" M8 {0 c! R5 O
水         2大匙
! p: C* a( H6 o- X% Z+ K" b/ p1 ctvb now,tvbnow,bttvb5 [$ p4 @7 O. E( T& Z
【做　 法】2 z8 t$ P. L! r) s* G
1.雞腿洗淨後瀝乾水份備用。2 y: d9 J& v8 r
2.將作法1的雞腿以調味料A抹勻，並放置醃漬約10分鐘備用。
% s* M. U/ m  J! r* G& H) h) h3.取作法2醃好的雞腿，將其表面均勻沾裹上一層低筋麵粉備用。公仔箱論壇8 T2 F0 d$ z8 j1 L) k' u
4.取一平底鍋，倒入橄欖油，以中小火加熱，再放入作法3沾好粉的雞腿肉，將其煎至表面呈金黃色盛盤。6 L$ i$ Y" t/ i
5.將作法4煎好的雞腿瀝掉多餘的油分，再放入烤箱以180℃烤約6分鐘備用。
& R$ {* j3 Z6 D* u+ u' z公仔箱論壇6.柳橙洗淨後榨成汁備用。
. w( S! o. U1 g& a9 f7.取一平底鍋，將作法6榨好的柳橙汁倒入鍋中，加入細砂糖後煮開。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z. M4 ^* f) [
8.於作法7的鍋中加入調勻的調味料C，加以芶芡後即成香橙醬汁備用。3 y, t3 X4 R: E, g# K6 y5 P
9.將作法5烤好的雞腿取出，切成片盛盤，淋上作法8的香橙醬汁即可。

BeiDouChef

5 s. n" k# @% S3 S0 J5 J1 S9 }) }咖哩紅酒燉肉tvb now,tvbnow,bttvb* m( U8 w6 |- }2 N, k
【材　 料】
5 V& b! v; Q* p! f$ r& \3 {" NA.牛臀肉         400g
' b. E. K% L& m) b8 y7 J* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥         1個0 f1 W& W7 o% ^% r
馬鈴薯         1個
% V: i. X) I- z' m" m紅甜椒         1/2個
" p. z, N6 S- ]6 d8 a. r青椒         1/2個5.39.217.768 r) F* I  U% a( X/ ~) R
蒜頭         25g: ~+ Z8 O, i% P, w& T4 R8 S
西芹         50gtvb now,tvbnow,bttvb$ x1 `/ B2 X4 W
紅蘿蔔         50g
. D2 v, T* h8 {) n; W$ Q紅蕃茄         1個
6 r7 N; ~( h4 ^" v8 B9 t7 z$ K% P4 C: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         10gtvb now,tvbnow,bttvb+ h! [6 A% W" k. U
B.奶油         60g
/ _6 F/ i* Q& ?' `. x. u! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。月桂葉         2片公仔箱論壇* N- f" _! j) m8 k# K# D% p
牛高湯         1500c.c
- y" t: t8 Y2 |; d1 ?  ktvb now,tvbnow,bttvbC.紅酒         150c.c
8 d& W- e; I6 B1 p8 @) Atvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.762 f* ]+ y$ R1 E+ E) B
【調 味 料】
- J7 z+ Z; p6 ~: F, q$ B5.39.217.76咖哩粉         35g
% Y! r0 k+ A7 m2 T5 ntvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒粗粉         適量! f+ Y7 T3 u, F& D, G% |
鹽         適量
. l# i8 H% B: _- H: Xtvb now,tvbnow,bttvb糖         適量; }" Z$ f  k! s, O3 u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i1 R; o! K7 B4 `1 V3 N
【做　 法】
" |% g- R& I% D1 w# A- Ytvb now,tvbnow,bttvb1.牛臀肉切大塊,於表層均勻沾裹低筋麵粉；洋蔥、馬鈴薯、青紅椒切大塊；蒜頭、西芹、紅蘿蔔、蕃茄切碎備用。2 d& ^3 W$ i8 V) P8 t1 D
2.熱鍋，以 30g奶油用小火炒香月桂葉，放入作法1的牛肉塊及鹽、黑胡椒粗粉、糖拌炒約3～5分鐘至牛肉上色後，加入牛高湯繼續燉煮約45分鐘備用。
& x) E/ x1 a# S' s: _  ^6 e3.另取一鍋，放入30g奶油以中火炒香洋蔥塊、蒜頭碎、西芹碎、紅蘿蔔碎、蕃茄碎、馬鈴薯塊，再放入咖哩粉繼續拌炒至香味出來。tvb now,tvbnow,bttvb# \- n$ u2 l' C$ Z
4.將作法2的材料放入作法3的鍋中，加入紅酒以小火煮約50分鐘即可。

BeiDouChef

& U) N; M* @7 [" U2 I& k公仔箱論壇黑胡椒牛排
3 n& n" R6 }, p# d% x- p5 D5.39.217.76【材　 料】
. L5 |) k8 h# a' _* h8 B1 J; ^* a公仔箱論壇菲力牛排         2塊6 O1 r8 J; r5 M3 @* ^5 @3 G1 j4 w
沙拉油         30㏄
  o+ x- ?  V. r! z" ~. h3 V/ Mtvb now,tvbnow,bttvb太白粉水         10㏄tvb now,tvbnow,bttvb' k: ^. h. B6 ~8 Y5 I
5 }! {! K- Z) }, V7 f: }
【調 味 料】
; ~7 s9 O+ B  u2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄醬         15g. b9 @; t" J3 L
梅林辣醬油         15g1 }) ?, l% Z8 c3 s$ C5 b/ s/ j
糖         10g
1 \8 Z$ @" _7 ^% p" @  _8 {2 a4 k5.39.217.76蒜末         10g
4 S7 T; Q2 l* G$ L% l1 j0 x+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥絲         100g
9 i: `2 D" G- K* @  i) N! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |; s1 @1 y  \1 m4 I
【醃　 料】
' Q* q0 h: e/ @5.39.217.76水         30㏄
1 [7 {# |9 X* h7 x' K4 w. T0 D公仔箱論壇醬油         30㏄
+ K% S) S) z' u8 `" V, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油         15㏄
6 _# @0 M5 S! b: C; v5.39.217.76粗黑胡椒粉         15g5.39.217.76: B% c* s( l1 \* x/ A* o) ~
月桂葉         1片3 j3 Q" _) y8 H# M% H5 l
洋蔥絲         50g
& @4 [- f+ a% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb, k, s9 u8 N5 N% E9 k
【做　 法】  [3 Z: i3 ^* {: f9 B
微波爐作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I+ v( i4 `- Y9 E
1.菲力牛排以醃料醃10分鐘。$ q+ j  I! c" O  O
2.微波容器中加入沙拉油，用強微波加熱1分鐘，放入醃好的牛肉強微波加熱2分鐘，翻面再強微波加熱2分鐘。
* _* f: }' l$ D* ^: z, Z1 X  z' v$ I3.另取一微波容器，加入調味料拌勻，用強微波加熱3分鐘，再加入太白粉水勾欠以強微波加熱2分鐘後，淋在牛排上即可。
; n8 G. n( C, p! I9 C/ a/ T: Z公仔箱論壇電磁爐作法：2 ?: d# ]8 V* u, Y# V1 ~
1.菲力牛排以醃料醃10分鐘。
$ u% [0 w# w3 S3 q1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.平底鍋加熱後加入沙拉油，放入醃好的牛肉弱火加熱4分鐘，翻面再加熱5分鐘。
" l: f1 ]  i0 Z0 D0 S! p* F4 `公仔箱論壇3.將調味料及太白粉水拌勻後，以強火加熱3分鐘，淋在牛排上即可。

BeiDouChef

) `% u$ R5 e' M" c# y" f( utvb now,tvbnow,bttvb迷迭香羊小排tvb now,tvbnow,bttvb6 e9 ^. N+ O/ w# J. W' T
【材　 料】
9 E: q% z1 }3 y- _- o7 ptvb now,tvbnow,bttvb新鮮迷迭香         2枝
, B9 P% t. B4 q, {4 [0 B羊小排         3片
# O0 ^# f2 e3 u7 E$ k9 G5.39.217.76黑胡椒         少許. n4 u1 c! g' M* A9 K
鹽         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^' g/ o% l  ~: M  S2 V. O2 `

( F4 ?; a( M! x9 M1 V5.39.217.76【調 味 料】
( h  u6 K- E/ }; M$ ytvb now,tvbnow,bttvb香草高湯         2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G  ~3 _8 ~) a+ M
紅酒醬汁         3大匙
% F. E' G8 f3 O% w. N4 V8 L紅酒         2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W  I5 U$ b$ J5 b$ n
薄荷葉         6~7片公仔箱論壇$ N; {- L8 A& O: L( ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w# J) D3 \# C% Y
【做　 法】
3 y4 r2 u4 \8 t& `9 ntvb now,tvbnow,bttvb1.將迷迭香去梗，只留葉子；羊小排用迷迭香葉、黑胡椒及鹽抓醃3分鐘後，用大火將雙面略煎鎖住肉汁，再放入烤箱依個人喜好烤至適當的熟度。
* \6 c2 P; f" u1 [0 q  k, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將香草高湯、紅酒醬汁、紅酒及切碎的薄荷葉一同放入煎羊小排的餘油中，以小火熬至香味飄出即可熄火，淋在烤好的羊小排上即可。
! k0 V" s; F. J- F  @5 O/ e1 Y- d5.39.217.76【備　註】公仔箱論壇1 `( v) \! r- Y" v/ h- S9 M( x
紅酒醬汁的作法是將300公克蒜頭、1800公克牛骨(或牛筋)、4個洋蔥(全部切成絲)、1根紅蘿蔔(切成塊狀)、4枝西洋芹及適量的黑、白胡椒粒一起放入烤箱以180℃烤30分鐘後，倒入大鍋中並加入1瓶紅酒、1束百里香、6片月桂葉一起用小火熬煮12小時，再放入1罐蕃茄糊(需先用小火炒至焦黑，才能讓整鍋湯汁變成漂亮的咖啡紅色)，繼續熬煮24小時後將所有材料濾出，保留湯汁即可。