BeiDouChef

5.39.217.764 b, U/ O1 h* K2 {0 ^- G( L/ S
蒸義式鱸魚捲
# I- E  A7 F+ d; ?) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B6 p/ {% y) Q& q! a* b
鱸魚菲力肉片         2片
% W! r, ~9 r& `7 q2 x$ m: e. T; A; }tvb now,tvbnow,bttvb九層塔         少許
) q7 M3 c; H7 [) M* Y  W8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。義式塔香醃醬：2 [7 A2 ~" o) P9 R* Q& B
鹽         1/4小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @/ V0 w5 f6 D% [( |  T$ E1 ]
蒜末         1/4小匙
$ \4 l4 b: e# z, \9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九層塔末         1大匙
6 r: U( ]! I" [( Q" H) x6 d9 q) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油         1小匙% }# {. y4 A: I# d. I
洋蔥末         1/4小匙tvb now,tvbnow,bttvb# G/ W& V/ {, G! N/ s3 F- F- \
義式香料         1/4小匙
% W+ T- w- d0 `
- K' `2 D. ?0 K, }2 u+ {5.39.217.76【做　 法】
/ v4 w8 o% I$ U8 Z0 E. q1.義式塔香醃醬的所有材料混合均勻備用。
; m: j, }1 |* }/ N" k4 s# itvb now,tvbnow,bttvb2.將鱸魚菲力肉片洗淨，切交叉斜刀備用。
# ?% s3 E1 |, t" n7 c- J公仔箱論壇3.將作法2的鱸魚菲力肉片抹上作法1的義式塔香醃醬醃約10分鐘備用。
/ R% w+ I) Z$ N# {5.39.217.764.將作法3的鱸魚菲力肉片捲成球狀，放入蒸籠中以大火蒸約3分鐘。
3 C- V3 V. T1 M5.39.217.765.取出鱸魚菲力肉片盛盤，放上九層塔裝飾即可。

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% R% b- b" w7 d8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬胡椒菲力牛排5.39.217.768 t) M& P# l- J8 `
【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb# J, s, \  k" I1 p. _, F" H3 `
菲力牛肉         200公克
% H5 S1 L) `3 b. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。聖女小蕃茄         6粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~% ]2 {  v! O) e
熟蘆筍         1支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C& _1 j9 E( E4 u: G4 \- Z

: Z# v  I. N! ^  b. {/ w& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
: h+ H* P. L1 r6 k! Q! h5.39.217.76海鹽         10公克
  B- ~; S% s, z公仔箱論壇檸檬胡椒         1大匙
; J  m: I1 G1 g8 K& D5.39.217.764 C! D/ \" U. j. h
【做　 法】, p% k( r" R1 B
1.聖女小蕃茄對切；所有調味料拌勻，備用。公仔箱論壇' N% Q  Y. s( V, _
2.將作法1的調味料冷鍋放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，再開小火放入菲力牛肉，煎約6分熟後取出。公仔箱論壇, ]/ u, s; E- `, M5 H. P
3.擺盤時放上作法1的聖女小蕃茄和熟蘆筍即可。

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. u& h  X/ s4 Y( s4 c法式橙汁鴨胸
* \3 B" ~& [9 S公仔箱論壇【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t# m( R* Y  h+ k$ |1 k0 v& {' ]
鴨胸         200公克
& ^- I3 J9 m7 t5.39.217.76柳丁片         10片
* s3 K+ m. C- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \, L" {  n. P! ]7 }$ c; I
【調 味 料】公仔箱論壇6 p% }* j6 J4 h3 u  Y& o( |* T& E
糖         1/2小匙5.39.217.76+ P  n" E( C1 o, Z
柳橙汁         2大匙" ~& h8 K9 F9 q" `$ T( u2 X3 g

. T! E* J$ r- |6 B' I0 b& Y公仔箱論壇【做　 法】5.39.217.76  z& N4 n" Y8 W- V
1.在鴨胸皮面上切交叉斜刀勿切斷，備用。5.39.217.76# n+ [1 y) _7 M# y, Z
2.熱鍋後，將作法1的鴨胸皮面朝鍋面，放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火煎至金黃色後，翻面煎熟，起鍋切成片狀擺盤。
8 \, j0 u" W2 p8 Y7 q# b" _5.39.217.763.冷鍋，將所有調味料和柳丁片加入美國帕路亞七層鋼單把小湯鍋中，以小火煮至濃稠後，淋上作法2的鴨胸肉片上和柳丁片交疊擺盤即可。

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公仔箱論壇7 I+ t2 M6 a- r  s, [! S, A
迷迭香羊小排
9 x: ]/ B. I+ L, W& I9 p* y5.39.217.76【材　 料】
" _1 a( _  J2 o% K. U. E1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮迷迭香         2枝
' @6 x  W. o3 p7 u% D/ S5.39.217.76羊小排         3片; r' i& {' _  i# a
黑胡椒         少許
3 S, q/ X" A" v) D1 X) Q鹽         少許
8 N8 U& }* I. ?% X: M' ^公仔箱論壇  L% d5 |, g! G% D, G3 J1 s
【調 味 料】8 J2 F- N$ L" u/ i2 P, O; s
香草高湯         2大匙5.39.217.766 g% o4 Z+ S6 x9 X: i$ W
紅酒醬汁         3大匙
9 T# K1 b& t' ?5 v. U紅酒         2大匙
6 _( m; m+ Q- e; _2 F$ M+ }公仔箱論壇薄荷葉         6~7片
4 Q8 H+ j9 c) O2 |* K+ Y7 r5.39.217.76
6 U- o/ u) N/ H: K; K+ G5.39.217.76新鮮迷迭香         2枝5.39.217.76( c) {& @8 v0 r8 M
羊小排         3片
% |7 T2 m. m! x9 p. ?* b1 q/ O0 y公仔箱論壇黑胡椒         少許
$ \, B( d' O/ n! _  s# {( u/ Y: g公仔箱論壇鹽         少許* x7 k( u/ G" u7 ?% k
【調 味 料】0 v! v; m& ~: v
香草高湯         2大匙  P- W% V$ B6 l9 X. }9 \: k' Q
紅酒醬汁         3大匙公仔箱論壇1 p& _! M1 g; S/ _" e- H/ [4 n6 X; \
紅酒         2大匙tvb now,tvbnow,bttvb; G. e8 w8 K! f+ k
薄荷葉         6~7片
0 w2 q1 Z0 F- ^  U
  F' k) T1 R5 E. E9 y0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        " x8 P2 h7 E9 R4 p0 p7 j
【做　 法】5.39.217.760 w* r# A/ w0 L
1.將迷迭香去梗，只留葉子；羊小排用迷迭香葉、黑胡椒及鹽抓醃3分鐘後，用大火將雙面略煎鎖住肉汁，再放入烤箱依個人喜好烤至適當的熟度。2 j4 O6 R' p  B. T( x
2.將香草高湯、紅酒醬汁、紅酒及切碎的薄荷葉一同放入煎羊小排的餘油中，以小火熬至香味飄出即可熄火，淋在烤好的羊小排上即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h& a/ m  P' d$ S
【備　註】
" z* u- t# Z% S' f2 g8 W5.39.217.76紅酒醬汁的作法是將300公克蒜頭、1800公克牛骨(或牛筋)、4個洋蔥(全部切成絲)、1根紅蘿蔔(切成塊狀)、4枝西洋芹及適量的黑、白胡椒粒一起放入烤箱以180℃烤30分鐘後，倒入大鍋中並加入1瓶紅酒、1束百里香、6片月桂葉一起用小火熬煮12小時，再放入1罐蕃茄糊(需先用小火炒至焦黑，才能讓整鍋湯汁變成漂亮的咖啡紅色)，繼續熬煮24小時後將所有材料濾出，保留湯汁即可。

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4 a# P0 I/ e; Y' F% y& Ytvb now,tvbnow,bttvb沙朗牛排佐山藥胡椒汁
- V4 d; y  T8 w9 q8 m0 y0 V) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】公仔箱論壇0 d; W9 G+ p7 J% f2 n# p
沙朗牛肉         80公克
3 N: h9 C5 B, W4 Z% N# htvb now,tvbnow,bttvb山藥丁         40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b7 G* H1 }( _2 T: [/ }
鮮奶         40ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j$ l1 w/ x  }) `9 @; l' }

  ~9 H- _' x4 ?& p. Z0 ]! K公仔箱論壇【調 味 料】
! z9 ]; G0 z9 F  B% ?- m" I4 T$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。七彩胡椒碎         1小匙
/ j  K  E+ n6 W) ~7 L& U紅酒         10cc
/ A$ _" Y) ^  w; n3 g5 L公仔箱論壇公仔箱論壇: C$ p) F3 S2 `1 \. M
【做　 法】公仔箱論壇5 U0 u' D1 r3 X9 |
1.冷鍋，將七彩胡椒碎放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火炒香。
4 N* L  C+ O  q# ]; B; T0 Atvb now,tvbnow,bttvb2.再加入山藥丁、鮮奶、紅酒，蓋上鍋蓋以小火熬煮至濃稠即為醬汁。5.39.217.76" t: K# r9 W7 a" W, W8 n1 [
3.將沙朗牛肉放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火煎約2分鐘，翻面蓋上鍋蓋，再煎2分鐘取出盛盤。
: K+ h$ o$ b# u1 ~! |公仔箱論壇4.再佐以作法1的醬汁即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb* w( `/ h: u  J7 }
迷迭香草羊排
4 q* r( D! F! z7 d【材　 料】
, ]* P6 ~0 k% X; I羊排         3支
! L! M& e. m) H, q  g( e  N公仔箱論壇
. v2 K. u) C; u. r+ r: F* X  NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】5.39.217.76' y1 k5 W: |# O( a6 G8 k$ i, F
迷迭香         1小匙" l6 E) r7 [& R# o
薄荷醬         1大匙
* e9 C  i' D0 m$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 }' [7 z& J4 |! ^, j& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
" K5 [# b6 Z' x; j公仔箱論壇1.將羊排撒上迷迭香草，備用。
: d0 n/ W* a. X7 J; b3 j/ `公仔箱論壇2.熱鍋後，將羊排放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火雙面煎熟。1 B; z0 y' S+ H8 B6 Z
3.取出羊排擺盤再搭配市售薄荷醬即可。

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# l; y1 s) Z6 K' K8 B0 ]5.39.217.76奶油乳酪汁煎大明蝦裹蝦醬0 G+ N# m+ I/ L4 o3 L3 _
【材　 料】
! v4 e+ _, q+ Q- A1 \% j+ M# s' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大明蝦         3尾
% w( m7 L% j6 |5 s1 M! K* j# W5.39.217.76小蝦子         數尾tvb now,tvbnow,bttvb1 e0 T, G; [+ H# U6 ?
番紅花         少許tvb now,tvbnow,bttvb8 j; `! j3 s8 r! T! n  U
白酒         適量
- y9 S, {% {: R& `! ?1 k5.39.217.76馬自拉起司         適量
' ^  D% R- G. Ytvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P8 l- L& L' t$ Q! V
蒜泥         少許
: }) A2 t4 ?. X4 d0 U公仔箱論壇鹽         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a) X0 `: f7 G/ ^+ O; G' b. I
胡椒         少許5.39.217.76: a8 ~* v2 H' E
公仔箱論壇# z% X4 I/ c5 q5 |3 y
【做　 法】
) u9 f* M7 X% i/ {, G1.大明蝦去殼留尾捲成一圈。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s8 g# y! p9 G5 {
2.將小蝦子打成泥醬，以鹽及胡椒略調味後再加入番紅花，使其稍帶黃色，然後擠在作法1的蝦捲內，淋些許白酒入375℃烤箱用下層火烤熟。$ g4 U1 _( V3 M0 Q  W2 `7 h3 a( i
3.馬自拉起司低溫隔水加熱融化後，加入鮮奶油、蒜泥調勻成起司醬汁，淋在出爐的作法2明蝦上即可。

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5.39.217.762 C4 U, J% n$ |$ X+ ^1 l
起司焗龍蝦
5 R7 Z, \: ~# N2 @, Q6 Y( r公仔箱論壇【材　 料】
* N0 ~& G* S5 X# }2 a8 u( L新鮮活龍蝦         半尾
9 O' {9 U1 P% A, f, C6 a0 [3 l2 o5.39.217.76蘑菇         3~5個
2 l+ `& `: |) Z* c# o$ w( U洋蔥         　1/4個( o8 c( _$ n4 y( i. Q% E- }
牛油         　少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @& l) r6 r  M; V, i' o9 A, g
麵粉         　少許
. R" P' b2 F$ q; f; A& t5.39.217.76鮮奶油　         2大匙5.39.217.76* {' r* v4 m# H7 p( H
Fontina起司         約5片tvb now,tvbnow,bttvb9 r/ z) T7 `" b1 d. n2 K: F2 z  M
, `; X* H# |# u% T
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb3 f$ @5 ^& Z# {3 E! j2 }
1.將新鮮活龍蝦先汆燙至六分熟，剖開將龍蝦肉挖出來切丁，殼留著備用。. `8 a3 r) x6 v( W. ]- ^
2.蘑菇切丁、洋蔥切小碎，以牛油炒香，再加入鮮奶油、麵粉、Fontina起司炒至黏稠，然後將龍蝦丁加入混合，炒至龍蝦肉八分熟後起鍋，放入龍蝦殼中，上面放上刨片的Fontina起司，再放入250℃烤箱烤至起司融化呈金黃色即可。

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1 V% {5 }6 p0 g5 n, x起司帝王蟹
% ]% U6 B9 n: e, y) b$ ^【材　 料】
+ o+ l: A  C$ ^+ K/ \& U8 X- B帝王蟹         1隻
( n6 n8 ]- D7 B5.39.217.76起司         250公克0 M5 V+ t) y% j6 o% T. K
胡椒鹽         少許
/ _2 B5 ~1 k4 m7 p" h9 E, e, ]tvb now,tvbnow,bttvb5 D3 ]* ]* a; J/ A9 t/ d7 A+ T
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb$ E" I  ]" D) q" h6 ~* E
1.帝王蟹剝開後，將腳、鉗等部位上面的殼切掉，身體再分切成6塊擺入烤盤中。) r$ t/ n  s. D2 _5 O1 `
2.在作法1的帝王蟹上面灑上起司，再放入烤箱中以溫度170~180℃烤約12~15分鐘即可

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# @4 a! |- }+ a4 s: O9 `菲力牛排
6 m1 G( ]2 D  @$ o! H9 z6 F/ Ctvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
% R) I/ D1 x3 J0 ~& [公仔箱論壇菲力牛排         1塊
9 C! _; X; u' ?1 L( T蘆筍         2支
' f: I3 {# Y  E+ y紅蘿蔔         2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A) H% E! V$ R* H( w8 I! ^  V
玉米筍         2支5.39.217.76* b' p, n; T5 u
韭菜花         2條# @! f2 H# P7 P/ O3 I
蔥         1/2支
0 i( u$ R2 T/ ^+ q: w7 J蒜頭         1粒
! Q2 p) W4 K. e  Y0 \5 ]4 ]5.39.217.76紅蔥頭         1粒公仔箱論壇  k( Q& X; a: \6 U, z
辣椒         1/2支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |* q2 Y6 V) y+ |+ |8 u8 {
高湯         100㏄5.39.217.769 h! E, ?; W- b9 m% y; t  m$ ]
奶油         適量
7 f; [1 f3 r" G# R2 w3 \, I$ }# H5.39.217.76) Z4 a1 I# m$ H) j8 a" t
【調 味 料】
% h( u/ v( O: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙茶醬         2大匙公仔箱論壇7 j  c. d7 o5 B) c6 p% v
胡椒粉         少許
3 m, u' Q& [( Z3 X3 |# D公仔箱論壇鹽         少許
; A- U2 K- ]9 h2 P' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, u& v$ P( W+ ~' l* x7 z$ W公仔箱論壇【做　 法】- X/ h$ L; j4 C1 M' @7 S
1.菲力牛排洗淨去除油筋、修整外型後以蔥綁好，以沙茶醬、高湯、胡椒粉、鹽醃約20分鐘。5.39.217.766 e& e/ o2 `5 s  W* E2 f
2.紅蘿蔔洗淨去皮、切成小塊，蘆筍洗淨切段，玉米筍、鴻禧菇洗淨，放入沸水中汆燙至熟，撈起擺盤。2 J% Y0 j' K' g2 A0 H2 J, J* ?
3.熱一鍋，放一小塊奶油燒熱後，將作法1的菲力牛排放入鍋中，以小火煎至兩面約三分熟。
8 y2 ~. Y! C, [. r- C5 V5.39.217.764.將作法4的菲力牛排放入200℃的烤箱，烤約三分鐘至牛排呈七分熟，即可取出擺至作法2的盤中。
8 j& W! k6 R2 g: w: K9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.蒜頭洗淨切末，紅蔥頭洗淨切末，蔥洗淨切花；另熱一油鍋，放入蒜末、紅蔥頭、蔥花、沙茶醬爆香，再加入高湯煮沸後以太白粉水勾芡至濃稠狀，淋在作法4的牛排上即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x- `2 M5 z( V) d  p" i
麥年魚排佐酪梨醬汁
9 n- t! z- N7 R$ {【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb: K, j# ~% h* R  ?1 [
新鮮鯛魚         1片. q, y: t) z+ G. {
酪梨         1/4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t  O; t- f, A6 b7 c6 U+ O1 L
洋蔥末         1/2大匙5.39.217.761 h4 b" l; i7 U+ k; Q
蒜末         1小匙
# O( Y: [- ^) N" o2 Y& i雞蛋液         1個+ l6 J) ?$ B$ Y" }
tvb now,tvbnow,bttvb2 j) ]" u. b, y  S
【調 味 料】
5 p2 o7 d6 {3 q' ~9 C' a/ _& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.檸檬汁         25ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C. X/ N. e) g) {% k+ W
糖         適量
6 e/ _+ |5 ?# K7 y( Etvb now,tvbnow,bttvb水         適量tvb now,tvbnow,bttvb8 G7 x& t; S- m& c5 a
B.百里香         適量
4 i/ r4 U2 F; ?) J: g, z+ jtvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁         1/2小匙5.39.217.762 T3 _! \' B  c# X. [
白酒         20cc
3 l& [3 W$ u1 k- A7 }披薩草         1/8小匙
$ j, F; @4 K& A* F4 b: c& z& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芥末粉         1/2小匙
5 w- E9 `. n3 D4 y5.39.217.76黑胡椒粗粉         適量
4 y% O' v: h6 |' d& Q1 s6 k鹽         適量
7 T* E' k) _( k  t5 J糖         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n0 Z4 A) ?! y5 g. k; e: g3 a
C.低筋麵粉         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v9 \9 i* h2 j3 D* g4 a
奶油         40g
' ?# e$ G7 N' }. W: w' Etvb now,tvbnow,bttvb* r4 y) }; K% I0 |' j6 Z( l. i2 l
【做　 法】
; \, y3 ?3 L7 x) D. j1.酪梨洗淨後去皮、果核備用。
( {, H6 x2 c+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.以湯匙刮除作法1酪梨果肉內面褐色的皮膜後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E  q8 d9 b6 D3 \
3.將作法2處理好的酪梨切成薄片備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s; p5 X; }: _3 w) l3 t) |/ I- b
4.酪梨片放入果汁機中加入調味料A打成泥。
6 [; t" E0 t* ^- wtvb now,tvbnow,bttvb5.取一湯鍋，倒入作法4打好的酪梨果泥煮開，即成酪梨醬汁。公仔箱論壇  A* y0 j% D6 _
6.鯛魚肉洗淨切成長方形，以洋蔥末、蒜末及調味料B抹勻後醃漬約10分鐘備用。
8 }5 p( y' l9 }# b4 L" ]7 a# Vtvb now,tvbnow,bttvb7.將作法6醃漬好的魚肉依序均勻沾上雞蛋液及低筋麵粉。
+ T2 d( y; A3 {: M0 f& |5.39.217.768.取一平底鍋，放入奶油，並以中小火加熱融化，再放入作法7沾粉的魚肉，煎至其表面呈金黃色後盛盤。
3 K& v; U4 l. E, s4 q8 Ptvb now,tvbnow,bttvb9.作法8煎好的魚肉瀝掉多餘的油分，再放入烤箱以180℃烤約5分鐘即可取出，再淋上作法5的酪梨醬汁即可。

BeiDouChef

' I: }; k" ]+ H+ {! {! i6 {
火烤雞腿佐香橙醬汁
9 E% d3 B9 ^+ i【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb2 f+ r6 x! k" z$ Q) s; B: B
去骨雞腿         1隻
' D- F& S! F, P/ H6 [$ ]柳橙         4個
3 m; l; U7 g) ~$ {0 Y' ^; P4 O' d& O2 [
【調 味 料】
2 J8 L2 l7 N  X/ Z. A" j+ O公仔箱論壇A.白酒         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb# H1 F, C% ^# T2 q8 Y7 T1 N
百里香         1/4小匙
7 p( I! d2 z/ J7 A( K  T2 W5.39.217.76醬油         2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y5 y' }* |% d, t6 d) K
鹽         適量tvb now,tvbnow,bttvb" B% Z& ~* R2 l6 `6 {
黑胡椒粗粉         適量( ~0 B. r& Z/ X7 V" T+ P
B.橄欖油         3大匙% y5 |& o* T4 N# y# K: u; n
低筋麵粉         適量
: B, C. G( A1 M: Y4 T7 o7 f細砂糖         1大匙
6 D* k0 N9 S( B! v8 oC.玉米粉         1小匙公仔箱論壇* Y; V5 T7 Q+ ~& q$ w3 p. G+ ~
水         2大匙
* U" w5 P0 p/ B7 J6 }* A" v5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb& z1 k  E; T# V0 y
【做　 法】
, [. b% A: i( R5.39.217.761.雞腿洗淨後瀝乾水份備用。tvb now,tvbnow,bttvb! }; Q5 g- k, a$ r* ^- Y+ L
2.將作法1的雞腿以調味料A抹勻，並放置醃漬約10分鐘備用。4 u1 r8 H9 y4 F) E
3.取作法2醃好的雞腿，將其表面均勻沾裹上一層低筋麵粉備用。公仔箱論壇; e6 Z( S/ g1 K( `3 m5 Y  ?
4.取一平底鍋，倒入橄欖油，以中小火加熱，再放入作法3沾好粉的雞腿肉，將其煎至表面呈金黃色盛盤。5.39.217.767 A) d0 f% W- i! Q: G$ R
5.將作法4煎好的雞腿瀝掉多餘的油分，再放入烤箱以180℃烤約6分鐘備用。# U2 t, c# G0 `( K; @
6.柳橙洗淨後榨成汁備用。
4 d4 {3 k# H  A0 m1 T; N7.取一平底鍋，將作法6榨好的柳橙汁倒入鍋中，加入細砂糖後煮開。
% ~& H# y& [: m0 Gtvb now,tvbnow,bttvb8.於作法7的鍋中加入調勻的調味料C，加以芶芡後即成香橙醬汁備用。
9 Z2 G' L6 y- H1 |* W& ^* ?, b" s, t公仔箱論壇9.將作法5烤好的雞腿取出，切成片盛盤，淋上作法8的香橙醬汁即可。

BeiDouChef

6 X$ O' W/ m* X+ L8 O4 E2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖哩紅酒燉肉2 @+ O" b# K+ d; L/ i
【材　 料】
, D5 M6 S& P6 M$ ~# y9 O) bA.牛臀肉         400gtvb now,tvbnow,bttvb3 v: q+ X+ u2 B' i6 v/ @
洋蔥         1個tvb now,tvbnow,bttvb# @- J; H7 R; ?9 E" Z  w
馬鈴薯         1個. X$ S& L; S! q4 G7 Y
紅甜椒         1/2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T; w4 N% h1 D( @8 j5 i
青椒         1/2個
* L, ?7 x0 H- K- Q4 m1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭         25g
  P% i" m8 P; B: }1 @- z* [5 h公仔箱論壇西芹         50gtvb now,tvbnow,bttvb3 O# E1 B' x, I: [) U  l/ y3 r
紅蘿蔔         50g
  ^  f0 q' O$ z7 P) v- [紅蕃茄         1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F& R/ E3 x3 q' `! r* d+ G
低筋麵粉         10g5.39.217.76  Y- v+ D8 S0 J0 p( Z/ Y
B.奶油         60g
% w+ p. \9 S- D( Y$ H" F! X月桂葉         2片
8 Y" N* J: I5 k7 I1 c" ~4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛高湯         1500c.ctvb now,tvbnow,bttvb; w) w9 \4 T8 i) ]5 r
C.紅酒         150c.c
( H5 ?, g( ?6 l" D2 n4 O5.39.217.76
2 S8 i) m5 `. |; k2 t+ T" ~1 t5.39.217.76【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O. [2 y1 Z  Q3 r0 q; L7 v8 [
咖哩粉         35g
* O$ q9 J9 E  e4 G: }. L公仔箱論壇黑胡椒粗粉         適量
( m, ~& u* y3 G2 }7 ]9 v% Q鹽         適量
6 h4 ]9 i# L9 f& {5.39.217.76糖         適量公仔箱論壇3 Z4 e# k" p2 [$ }& K
公仔箱論壇5 O- [; ]1 o0 R
【做　 法】
* e+ x) @% q- Z3 ^! Q; M1.牛臀肉切大塊,於表層均勻沾裹低筋麵粉；洋蔥、馬鈴薯、青紅椒切大塊；蒜頭、西芹、紅蘿蔔、蕃茄切碎備用。tvb now,tvbnow,bttvb% C( K, T/ p! J5 Y$ ~  J5 u
2.熱鍋，以 30g奶油用小火炒香月桂葉，放入作法1的牛肉塊及鹽、黑胡椒粗粉、糖拌炒約3～5分鐘至牛肉上色後，加入牛高湯繼續燉煮約45分鐘備用。
" k7 i3 ^# A3 M) itvb now,tvbnow,bttvb3.另取一鍋，放入30g奶油以中火炒香洋蔥塊、蒜頭碎、西芹碎、紅蘿蔔碎、蕃茄碎、馬鈴薯塊，再放入咖哩粉繼續拌炒至香味出來。
) w  n+ H0 {0 u/ a' l4.將作法2的材料放入作法3的鍋中，加入紅酒以小火煮約50分鐘即可。

BeiDouChef

' o" R0 t9 X+ H5 _: y% j
黑胡椒牛排
( b+ S6 K' j$ k) B【材　 料】
2 S$ u( P5 W0 \, M2 `  y菲力牛排         2塊
5 Z4 b0 I7 b* L4 v, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         30㏄# d0 }( p! |+ G
太白粉水         10㏄
: J4 ^" O8 L) j2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! c3 D4 Z" o( [  x2 l( V! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
9 [9 Z  J- W/ G- W* F& S+ ^蕃茄醬         15g
# `/ O9 g# U, M梅林辣醬油         15g# v+ h5 ?: n- _! t6 O. n; F) Z' e
糖         10g5.39.217.76( \2 d1 t+ T7 S/ x9 }- e/ K3 h+ g, S# b
蒜末         10g
  d# T5 K6 [3 a- T* p; J; x; ~5.39.217.76洋蔥絲         100g公仔箱論壇& k; S$ i. J) F
1 A5 l: T1 J) H) \0 s. q! _1 [0 B
【醃　 料】6 r% D' M9 \& P( j. W- t) W
水         30㏄
) ]2 @! `( e, T7 V# K& ~tvb now,tvbnow,bttvb醬油         30㏄5.39.217.76* Z% j7 J* C" m4 u* l6 ~
油         15㏄5.39.217.76! R4 s2 [; v% N* ?" K5 N
粗黑胡椒粉         15g
7 `% R" x: Q' r; ]5.39.217.76月桂葉         1片
9 {" O/ L, b* W7 U0 R8 Z: @. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥絲         50g
! x! s; _: c" g公仔箱論壇! K2 V( m( R* U+ P9 e
【做　 法】
9 X& A0 W  R& f( y9 H( g微波爐作法：
" P' N9 c! o6 G5 N公仔箱論壇1.菲力牛排以醃料醃10分鐘。
  N  n1 j& x. g* J, f2.微波容器中加入沙拉油，用強微波加熱1分鐘，放入醃好的牛肉強微波加熱2分鐘，翻面再強微波加熱2分鐘。
- L: k( B3 I% [" ^5.39.217.763.另取一微波容器，加入調味料拌勻，用強微波加熱3分鐘，再加入太白粉水勾欠以強微波加熱2分鐘後，淋在牛排上即可。6 f) C, A2 S% v4 A( [& f
電磁爐作法：公仔箱論壇0 m1 O: N- p' Z6 p6 n! ]2 L/ V
1.菲力牛排以醃料醃10分鐘。
! D3 \' S) S# qtvb now,tvbnow,bttvb2.平底鍋加熱後加入沙拉油，放入醃好的牛肉弱火加熱4分鐘，翻面再加熱5分鐘。
$ ]" R! T  p8 N1 h$ Xtvb now,tvbnow,bttvb3.將調味料及太白粉水拌勻後，以強火加熱3分鐘，淋在牛排上即可。

BeiDouChef

5 H- F4 Q6 f5 B
迷迭香羊小排
; J% Y: J- S7 l【材　 料】
. _; Q& a1 }7 P, H- q5.39.217.76新鮮迷迭香         2枝4 Z4 ^! a% z3 B# d
羊小排         3片
5 J+ i; e, Z2 s( N5 x4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒         少許
& W! o% f) g, L4 |$ ^$ q公仔箱論壇鹽         少許
- S, v" B5 F( d; k. F8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 m; Z* q! R/ J【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb9 w2 \* ?( Q- K8 A1 S
香草高湯         2大匙tvb now,tvbnow,bttvb- n! C; U9 B' p: \1 {# D
紅酒醬汁         3大匙
$ l  u) ~" @- l. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅酒         2大匙5.39.217.76( l" N8 W9 R0 o( }- x: f3 m* `
薄荷葉         6~7片
9 u$ L* @! ^& b3 f; f  K* E5 P5.39.217.76
7 U, i; `$ K' D/ m! M* i" [tvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】5.39.217.76& r  k. X) u' W3 r; Y
1.將迷迭香去梗，只留葉子；羊小排用迷迭香葉、黑胡椒及鹽抓醃3分鐘後，用大火將雙面略煎鎖住肉汁，再放入烤箱依個人喜好烤至適當的熟度。
, Y2 F7 V. G$ N+ W  i0 qtvb now,tvbnow,bttvb2.將香草高湯、紅酒醬汁、紅酒及切碎的薄荷葉一同放入煎羊小排的餘油中，以小火熬至香味飄出即可熄火，淋在烤好的羊小排上即可。
9 ^2 E, L+ [1 z【備　註】
) r( P0 L+ q0 S% P" o紅酒醬汁的作法是將300公克蒜頭、1800公克牛骨(或牛筋)、4個洋蔥(全部切成絲)、1根紅蘿蔔(切成塊狀)、4枝西洋芹及適量的黑、白胡椒粒一起放入烤箱以180℃烤30分鐘後，倒入大鍋中並加入1瓶紅酒、1束百里香、6片月桂葉一起用小火熬煮12小時，再放入1罐蕃茄糊(需先用小火炒至焦黑，才能讓整鍋湯汁變成漂亮的咖啡紅色)，繼續熬煮24小時後將所有材料濾出，保留湯汁即可。