BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb2 I* s: }1 o& U% F1 p* u0 v* W
蒸義式鱸魚捲
2 u5 [7 d- ]/ K0 D1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
/ a! s* b& w8 P/ C+ m7 Y5 j公仔箱論壇鱸魚菲力肉片         2片公仔箱論壇( q: W5 {  x8 x2 B
九層塔         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E) S6 X2 e# ]: M( Z
義式塔香醃醬：
% _- l7 \/ M% i4 @" W公仔箱論壇鹽         1/4小匙tvb now,tvbnow,bttvb& C' B# s3 t7 T- [
蒜末         1/4小匙
5 {3 U# X, c# [- f3 B! h5 s/ ?5.39.217.76九層塔末         1大匙9 m  ~3 U) [. F8 U1 g% Q
橄欖油         1小匙
( h/ a$ y( l5 Q: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥末         1/4小匙
0 Z2 [& ?- }# R+ z& }) U4 U4 I7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。義式香料         1/4小匙
& @' \# D$ U2 }0 ?6 k4 b公仔箱論壇
; D: h$ w8 \/ b+ d8 ~5.39.217.76【做　 法】
1 ?# W! q. P  P) [, h1.義式塔香醃醬的所有材料混合均勻備用。
. D" ^4 b, |) x( B/ m$ Ttvb now,tvbnow,bttvb2.將鱸魚菲力肉片洗淨，切交叉斜刀備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C% N3 D' f  a/ Y' F* T
3.將作法2的鱸魚菲力肉片抹上作法1的義式塔香醃醬醃約10分鐘備用。8 P+ m' O/ [0 O4 g7 l7 R
4.將作法3的鱸魚菲力肉片捲成球狀，放入蒸籠中以大火蒸約3分鐘。
5 {$ ]* ^! Y/ U/ T2 @$ a5.取出鱸魚菲力肉片盛盤，放上九層塔裝飾即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s5 X) B$ d0 T0 e" A
檸檬胡椒菲力牛排
: t* j; i0 ~4 e/ n- n【材　 料】
- ]# H* o# F, ]0 b& P9 O菲力牛肉         200公克7 [" R, ~; b+ r) z( z
聖女小蕃茄         6粒
7 q2 k$ ~/ l* Z' H% {$ C公仔箱論壇熟蘆筍         1支
$ h2 U5 g" J5 o6 K: m9 C3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: t% E" D. b! Y5 wtvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】# U5 N: F* Y! ?( g1 y* E
海鹽         10公克tvb now,tvbnow,bttvb' K$ ~1 L" Q1 r6 V) ~
檸檬胡椒         1大匙
/ O, A# I2 t% v) B5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 E7 p: u9 V8 t5 A# x公仔箱論壇【做　 法】, }, W; Z$ c3 z9 Z
1.聖女小蕃茄對切；所有調味料拌勻，備用。$ x* c4 a, S9 l# K9 n$ u/ }
2.將作法1的調味料冷鍋放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，再開小火放入菲力牛肉，煎約6分熟後取出。公仔箱論壇, a: p7 S: n; E8 d" O7 T" N
3.擺盤時放上作法1的聖女小蕃茄和熟蘆筍即可。

BeiDouChef

2 E% U) f) o7 y! z. J' e
法式橙汁鴨胸
4 D# b* \% \( a: q" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
% Q+ d" F8 z7 t4 N公仔箱論壇鴨胸         200公克
& t6 Q* q/ H* N( K0 C, g$ n; d柳丁片         10片公仔箱論壇/ K$ i6 C4 F- `8 w; p0 M
tvb now,tvbnow,bttvb: ]( A) ]$ f, c% Z1 |
【調 味 料】
# C$ |( s9 x8 |/ k$ M4 U5.39.217.76糖         1/2小匙
* M" {9 D8 J" Q7 q* l公仔箱論壇柳橙汁         2大匙
* g# W6 e" D, _" \* }tvb now,tvbnow,bttvb  r, M3 Y! B8 t' i
【做　 法】
  u; Q( S6 A7 \( s, M0 v; Ttvb now,tvbnow,bttvb1.在鴨胸皮面上切交叉斜刀勿切斷，備用。
; p% [! l4 {; V5 `6 M2.熱鍋後，將作法1的鴨胸皮面朝鍋面，放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火煎至金黃色後，翻面煎熟，起鍋切成片狀擺盤。
; l3 Z2 e! y. G  I公仔箱論壇3.冷鍋，將所有調味料和柳丁片加入美國帕路亞七層鋼單把小湯鍋中，以小火煮至濃稠後，淋上作法2的鴨胸肉片上和柳丁片交疊擺盤即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z  O: d" t' T1 r( D
迷迭香羊小排5.39.217.76( b+ h  |: l( z: K% Z- u
【材　 料】
* ?# D) M' d- ^1 `; m0 N3 }0 f8 n公仔箱論壇新鮮迷迭香         2枝* ^/ v! u+ I* N0 R( k/ S) ^
羊小排         3片( U- X+ a  k* C# ?5 C
黑胡椒         少許
  E. z# D0 k4 H. x2 x鹽         少許$ ]9 g1 t9 n( p- C7 x# e* Q& u6 n4 n

. m) H' Z, q2 d% {( G; C【調 味 料】
5 E/ \# v: C. a$ ]2 A香草高湯         2大匙
4 y; s  D# j; @6 ~: t5 [5 L紅酒醬汁         3大匙5.39.217.765 a1 H: q( Y% k1 b# y/ p% p
紅酒         2大匙, h( z0 \  J: r( d9 y: Y
薄荷葉         6~7片
9 X: E) @: v) q- m
4 X  C& q( E8 T8 Y7 ^; v( k5 r# h+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮迷迭香         2枝
* R1 E7 |( S. r6 ~' w5 |羊小排         3片
; V) s3 `3 ^2 I. z: i6 N1 ~* I- |, L黑胡椒         少許
0 V# k9 u! u; u+ a鹽         少許
% g7 p. ^0 U+ x% [2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb3 P. z! _% \' n- U7 u
香草高湯         2大匙tvb now,tvbnow,bttvb/ v$ r: f% G: A. h# U
紅酒醬汁         3大匙
- g+ l: w. P! r4 ^. ]6 p* n8 V; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅酒         2大匙
6 N$ u$ [* E+ Y8 u1 Z: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薄荷葉         6~7片* n; O7 ~. q5 R5 [0 v3 J/ g
5.39.217.76  K8 W! D; k- y. M
        tvb now,tvbnow,bttvb. K% k" Y' @6 V9 |5 h
【做　 法】5.39.217.76) x7 i2 p& B2 [3 I
1.將迷迭香去梗，只留葉子；羊小排用迷迭香葉、黑胡椒及鹽抓醃3分鐘後，用大火將雙面略煎鎖住肉汁，再放入烤箱依個人喜好烤至適當的熟度。
" Z) _. |% A3 J1 z0 f" @) R: T* Mtvb now,tvbnow,bttvb2.將香草高湯、紅酒醬汁、紅酒及切碎的薄荷葉一同放入煎羊小排的餘油中，以小火熬至香味飄出即可熄火，淋在烤好的羊小排上即可。
' d" Z7 {7 G' m7 T1 V2 ^; H【備　註】$ H! o7 d6 K; G5 G( ]* r
紅酒醬汁的作法是將300公克蒜頭、1800公克牛骨(或牛筋)、4個洋蔥(全部切成絲)、1根紅蘿蔔(切成塊狀)、4枝西洋芹及適量的黑、白胡椒粒一起放入烤箱以180℃烤30分鐘後，倒入大鍋中並加入1瓶紅酒、1束百里香、6片月桂葉一起用小火熬煮12小時，再放入1罐蕃茄糊(需先用小火炒至焦黑，才能讓整鍋湯汁變成漂亮的咖啡紅色)，繼續熬煮24小時後將所有材料濾出，保留湯汁即可。

BeiDouChef

/ @& c, E- C# \# l0 ~* g7 _1 _沙朗牛排佐山藥胡椒汁$ s# V1 E0 K5 H2 C+ J
【材　 料】5 Q1 x$ R; S4 d4 z1 C* k
沙朗牛肉         80公克
& T7 L) `1 k" Atvb now,tvbnow,bttvb山藥丁         40公克公仔箱論壇, M7 V0 |  m' `8 n! c" `
鮮奶         40cc5.39.217.76+ R: j7 Z2 d$ Y7 V# G

. k5 \6 k& n) p0 g6 C5 u【調 味 料】5.39.217.766 A* N  z# w% J2 q/ S
七彩胡椒碎         1小匙
+ d6 ~+ O; [* U1 Y- p: r7 i公仔箱論壇紅酒         10cc
4 x. S) t) _% z7 X$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ m3 G/ F2 v) ftvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?# R' O8 [$ w9 {, M! ~+ N: V' V
1.冷鍋，將七彩胡椒碎放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k1 y' \) b  I6 a3 E
2.再加入山藥丁、鮮奶、紅酒，蓋上鍋蓋以小火熬煮至濃稠即為醬汁。
) ~' Y5 d- G  f* ~$ }8 A6 ?公仔箱論壇3.將沙朗牛肉放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火煎約2分鐘，翻面蓋上鍋蓋，再煎2分鐘取出盛盤。5 Q% a7 H2 v& y- z- ]" ~
4.再佐以作法1的醬汁即可。

BeiDouChef

5.39.217.766 w, j/ B, Q# V% s# a
迷迭香草羊排公仔箱論壇! Y. _  S* e0 s/ `1 R. U
【材　 料】
' k, ?2 H- I: ?, H% {羊排         3支
5 ]8 x8 }* {; j: e& Ltvb now,tvbnow,bttvb
; M" ~# v9 Z' q0 ]% G: w+ D公仔箱論壇【調 味 料】
* E" [1 o& T+ Y6 w: z0 g0 O8 P5.39.217.76迷迭香         1小匙tvb now,tvbnow,bttvb6 S) K2 Q; A0 f" V. G
薄荷醬         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb- K4 o& I  i: d" s: ]

4 X3 u$ O1 K/ A6 \5.39.217.76【做　 法】公仔箱論壇. J( N7 h. h% p) z
1.將羊排撒上迷迭香草，備用。/ G& B: B/ H0 G, c! z' h
2.熱鍋後，將羊排放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火雙面煎熟。
9 |3 R: T# w! o$ ntvb now,tvbnow,bttvb3.取出羊排擺盤再搭配市售薄荷醬即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb5 w4 b- P0 ?+ Z) O
奶油乳酪汁煎大明蝦裹蝦醬
) d$ C& a( o6 e( Q1 b2 s5.39.217.76【材　 料】' w5 P+ \0 A2 ]0 v4 B" z
大明蝦         3尾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K' D$ H+ s/ t, J+ M
小蝦子         數尾
% {: t7 V! }7 B5.39.217.76番紅花         少許
& ~% n( }7 ~0 n# C8 E公仔箱論壇白酒         適量
' j' s' C6 ]4 P; H+ Ttvb now,tvbnow,bttvb馬自拉起司         適量5.39.217.763 p  ~5 }0 _) f, t2 @  t8 P) g( A  \: t
鮮奶油         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q2 z8 ?9 |* s' Y* [0 v
蒜泥         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u7 b, T, m/ l: U6 S, ~/ G
鹽         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _* C( \7 F- I$ v; L8 z4 ~- Q
胡椒         少許
3 Z) b# H+ k* P' Q7 m; E
' T/ X; C/ o+ R' U4 ]* R【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H5 @$ p$ C( Q" h  c0 h" b, U- s+ d
1.大明蝦去殼留尾捲成一圈。( {9 g* J" }+ q: L
2.將小蝦子打成泥醬，以鹽及胡椒略調味後再加入番紅花，使其稍帶黃色，然後擠在作法1的蝦捲內，淋些許白酒入375℃烤箱用下層火烤熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s( p1 W! c: D
3.馬自拉起司低溫隔水加熱融化後，加入鮮奶油、蒜泥調勻成起司醬汁，淋在出爐的作法2明蝦上即可。

BeiDouChef

; U! O3 V! q& B4 ?  C公仔箱論壇起司焗龍蝦tvb now,tvbnow,bttvb& O# n( h' _3 N
【材　 料】5.39.217.76" A; m& V; B. T) M. h! a% D
新鮮活龍蝦         半尾
2 }$ E% Z5 V: \+ T/ G4 X! k蘑菇         3~5個
! O6 C8 V1 Q& Y$ W0 r8 G( h洋蔥         　1/4個5.39.217.762 O1 k! C* ^, `
牛油         　少許
7 y5 k/ `( s. z; K$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉         　少許tvb now,tvbnow,bttvb) {) E& B  @. r# }, q
鮮奶油　         2大匙公仔箱論壇+ Y6 _, _! K/ K/ a; _) `- x/ I
Fontina起司         約5片tvb now,tvbnow,bttvb. I& V' e. a4 m3 h) A6 U
公仔箱論壇# l8 {, d3 m, _6 S- e, Z
【做　 法】
' h  k0 v' V# y' _8 @7 I8 |/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將新鮮活龍蝦先汆燙至六分熟，剖開將龍蝦肉挖出來切丁，殼留著備用。
# }3 y  z! j6 {% E8 ~  u# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蘑菇切丁、洋蔥切小碎，以牛油炒香，再加入鮮奶油、麵粉、Fontina起司炒至黏稠，然後將龍蝦丁加入混合，炒至龍蝦肉八分熟後起鍋，放入龍蝦殼中，上面放上刨片的Fontina起司，再放入250℃烤箱烤至起司融化呈金黃色即可。

BeiDouChef

) ?; V5 Z: L4 E- c$ c' S/ T2 R3 O* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起司帝王蟹
/ g: _: `  c( [$ m: c" {【材　 料】
2 M3 T- ?6 \$ J3 B8 y2 v帝王蟹         1隻
9 o; }% b6 {& `+ P/ Y. C3 c5.39.217.76起司         250公克
) P$ W6 z- t' C* j3 T胡椒鹽         少許
' ?1 g+ R1 U/ y% F! I' Rtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇( `' W* l% ~# p1 U
【做　 法】. s5 u5 M( F" o5 ]
1.帝王蟹剝開後，將腳、鉗等部位上面的殼切掉，身體再分切成6塊擺入烤盤中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c, t$ v& C% m( }, D* F6 {
2.在作法1的帝王蟹上面灑上起司，再放入烤箱中以溫度170~180℃烤約12~15分鐘即可

BeiDouChef

  t( t1 ~) H( B/ u( ?% A/ Y( Y
菲力牛排
  G  d+ R8 ?7 S( g公仔箱論壇【材　 料】
! x" A" \0 W# [8 ~( Z( ~5 a公仔箱論壇菲力牛排         1塊) u- P1 c8 i! F
蘆筍         2支* h/ R8 g+ E5 u0 a  j
紅蘿蔔         2條: `# p9 f9 x) W. U5 ?
玉米筍         2支
, A" u; A4 M' ?" Q# g% @tvb now,tvbnow,bttvb韭菜花         2條
, F/ K$ n+ @' k; O9 Y5 J- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥         1/2支
$ {. v2 F/ T& H" M6 ]' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭         1粒
' @' U9 _% d" Q紅蔥頭         1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i. t) K7 x) d
辣椒         1/2支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L& k+ X( ~4 j6 Q
高湯         100㏄
( i$ b0 X5 t7 n& e9 k- @5.39.217.76奶油         適量
0 ]# E+ X2 T# V' [% I( Q! Z% m6 p公仔箱論壇
$ `* a3 O% @3 p; l) E9 X; N5.39.217.76【調 味 料】
$ j( c3 O" [* v/ T, ^4 m5 f公仔箱論壇沙茶醬         2大匙
' g* T0 w) n7 S7 \" y, `tvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉         少許tvb now,tvbnow,bttvb1 v' B! n  k+ n" u/ l$ E4 ]# X
鹽         少許5.39.217.76% B9 e9 E" G% _( ^4 ^/ a( G" T

3 v0 L5 y! m2 F0 s9 b6 g/ i% J1 f/ U4 P5.39.217.76【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L$ O0 o# c# T) D) t
1.菲力牛排洗淨去除油筋、修整外型後以蔥綁好，以沙茶醬、高湯、胡椒粉、鹽醃約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  C3 P/ i  J! H; F
2.紅蘿蔔洗淨去皮、切成小塊，蘆筍洗淨切段，玉米筍、鴻禧菇洗淨，放入沸水中汆燙至熟，撈起擺盤。" i1 F+ ]2 I9 |0 z
3.熱一鍋，放一小塊奶油燒熱後，將作法1的菲力牛排放入鍋中，以小火煎至兩面約三分熟。. ?5 z& L8 _4 Y3 z& L
4.將作法4的菲力牛排放入200℃的烤箱，烤約三分鐘至牛排呈七分熟，即可取出擺至作法2的盤中。
% C  a6 S4 `; ?) W3 l+ xtvb now,tvbnow,bttvb5.蒜頭洗淨切末，紅蔥頭洗淨切末，蔥洗淨切花；另熱一油鍋，放入蒜末、紅蔥頭、蔥花、沙茶醬爆香，再加入高湯煮沸後以太白粉水勾芡至濃稠狀，淋在作法4的牛排上即可。

BeiDouChef

% a& Y' `; |- x) f. s/ y5.39.217.76麥年魚排佐酪梨醬汁
. C1 O9 r  r! q, n公仔箱論壇【材　 料】( j! Y4 F9 z- \8 m
新鮮鯛魚         1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O% V$ b$ S' L' P2 w+ u
酪梨         1/4個
9 ~8 T2 L) K4 J* N: [: _5.39.217.76洋蔥末         1/2大匙9 R  M3 U$ Z- }7 _' [' v) R+ Y( o* F
蒜末         1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x7 M( I9 I: F0 B. u1 H; C
雞蛋液         1個
  _4 w- Y8 o" Z" V! t5.39.217.76
0 Y7 D7 Z+ }3 X$ Z- }6 |【調 味 料】
) V' @# g8 y' U7 d) O8 t$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.檸檬汁         25cc公仔箱論壇  ]9 k* V) x4 M: J, S6 k
糖         適量" O8 h. Y' p8 k! {
水         適量
8 t# ^9 A. K% B  }7 J- p5.39.217.76B.百里香         適量
0 F: v" u1 F  ^! `3 m; [檸檬汁         1/2小匙
) y. _7 k% R0 e3 `  y白酒         20cc
. m9 T  G- B6 k# g& H+ T* |1 P披薩草         1/8小匙tvb now,tvbnow,bttvb2 H8 t4 o3 {, w% `. S& P3 D8 n, q
芥末粉         1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s) p5 S9 g3 ]& B* P; N( s3 I
黑胡椒粗粉         適量5.39.217.76- B" F6 f1 z) E( d+ o" f
鹽         適量0 w- ]( [) U) g  f
糖         適量tvb now,tvbnow,bttvb. O2 _3 b% h2 B1 Y
C.低筋麵粉         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb* |' d3 m& n. m
奶油         40g
* |% s9 C! R, R3 I+ dtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇' T( h+ V/ C8 g
【做　 法】公仔箱論壇( @* p- b( }: o! u+ \9 l2 W
1.酪梨洗淨後去皮、果核備用。& l, h3 W7 r+ B8 \
2.以湯匙刮除作法1酪梨果肉內面褐色的皮膜後備用。公仔箱論壇6 e& n- z2 O. }! u, Y
3.將作法2處理好的酪梨切成薄片備用。
; h0 L5 s9 S; F& M" h3 R' J* A2 e: Q2 E( C  Utvb now,tvbnow,bttvb4.酪梨片放入果汁機中加入調味料A打成泥。tvb now,tvbnow,bttvb6 t" e8 A3 X' h7 v9 |$ n0 b
5.取一湯鍋，倒入作法4打好的酪梨果泥煮開，即成酪梨醬汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g* Y. L* Z. n7 T
6.鯛魚肉洗淨切成長方形，以洋蔥末、蒜末及調味料B抹勻後醃漬約10分鐘備用。
! i4 J) A8 m% p( `* xtvb now,tvbnow,bttvb7.將作法6醃漬好的魚肉依序均勻沾上雞蛋液及低筋麵粉。
* p' \% G; q+ W% @8 V( ~, Y( v1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.取一平底鍋，放入奶油，並以中小火加熱融化，再放入作法7沾粉的魚肉，煎至其表面呈金黃色後盛盤。tvb now,tvbnow,bttvb+ D: h! `  F, j  I7 l1 u
9.作法8煎好的魚肉瀝掉多餘的油分，再放入烤箱以180℃烤約5分鐘即可取出，再淋上作法5的酪梨醬汁即可。

BeiDouChef

. ]: X- O) H6 D9 q& z' z火烤雞腿佐香橙醬汁
3 K, P. ^/ k2 i$ G, A2 ~tvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】5.39.217.76" V1 |! D& v) N
去骨雞腿         1隻
) I7 Y8 A' s6 p( q  T, _! Y+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柳橙         4個
: a) Z" }; n, ^+ E" ktvb now,tvbnow,bttvb3 G; `. B+ g* J+ k+ c
【調 味 料】3 e& `% w/ Z# ?; J- |3 j# O
A.白酒         1大匙
* {) J' ^* a' r, Q/ ^tvb now,tvbnow,bttvb百里香         1/4小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~4 X# E1 Q* A1 M6 u2 Y
醬油         2大匙5.39.217.762 x8 {" A* M' E% v, p/ i
鹽         適量
2 j4 v' y( X! s5.39.217.76黑胡椒粗粉         適量
2 R; E4 Y# @0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.橄欖油         3大匙
1 @* ~7 ~6 R5 Z, ctvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x3 ]; o1 ~, ~0 M7 {2 ]
細砂糖         1大匙5.39.217.765 u2 o* x( ], j4 u% k3 r
C.玉米粉         1小匙5.39.217.766 f1 g; Q# A) m/ y- W, w$ K& ^
水         2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  m5 l' Q8 R6 W2 \

7 M- @! \5 p# L+ N: L【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb* A, o! B, W, l: N
1.雞腿洗淨後瀝乾水份備用。
4 v8 W3 l9 r% F, i- @3 j9 {% U5.39.217.762.將作法1的雞腿以調味料A抹勻，並放置醃漬約10分鐘備用。
* [1 R- k4 x( Z0 t8 \. Y8 s5.39.217.763.取作法2醃好的雞腿，將其表面均勻沾裹上一層低筋麵粉備用。
0 V+ X7 V% I5 \  {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取一平底鍋，倒入橄欖油，以中小火加熱，再放入作法3沾好粉的雞腿肉，將其煎至表面呈金黃色盛盤。
4 L' z/ a' g  A! v% o1 }5.將作法4煎好的雞腿瀝掉多餘的油分，再放入烤箱以180℃烤約6分鐘備用。公仔箱論壇: Y& k! V8 e& @3 n( d' V4 r8 p
6.柳橙洗淨後榨成汁備用。
7 t7 g# j& q1 o' z0 w0 x3 ptvb now,tvbnow,bttvb7.取一平底鍋，將作法6榨好的柳橙汁倒入鍋中，加入細砂糖後煮開。
# W) j) n: c3 M0 [4 Z8.於作法7的鍋中加入調勻的調味料C，加以芶芡後即成香橙醬汁備用。
8 X6 W0 d) c# X6 z) k; m9.將作法5烤好的雞腿取出，切成片盛盤，淋上作法8的香橙醬汁即可。

BeiDouChef

5 q/ K2 B+ f% v6 Z/ |! X! ]咖哩紅酒燉肉; R' Q( E" v% b
【材　 料】
2 @0 y+ |& ?7 |$ k4 Stvb now,tvbnow,bttvbA.牛臀肉         400g
* C5 U: G- [( h" P3 `5 }+ r& ~公仔箱論壇洋蔥         1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S9 P6 w+ z1 {6 C0 N: R+ a
馬鈴薯         1個5.39.217.76. U+ t9 ]* S/ ?4 D
紅甜椒         1/2個2 h. b- i; y* W% p; s
青椒         1/2個
" b" A2 b# Y) R# Z公仔箱論壇蒜頭         25gtvb now,tvbnow,bttvb+ e9 Y! s$ y% K4 ?
西芹         50g; Y0 q9 d9 h& N
紅蘿蔔         50g
/ T) p7 X5 q, l* Z公仔箱論壇紅蕃茄         1個5.39.217.76& ^# q7 ]0 L$ W( r. D
低筋麵粉         10g公仔箱論壇" ?+ w" ~& j* P/ g! g( I8 B6 _+ [
B.奶油         60g
/ l0 D: p# J! w. \) J+ }5.39.217.76月桂葉         2片
3 G7 {( ^" s  J! V* Y牛高湯         1500c.c0 U+ ~9 H& R9 O9 h2 F9 D
C.紅酒         150c.c公仔箱論壇  K  A; p0 P. [1 E

" r1 R3 C/ K$ K9 K& k& u" v1 |6 vtvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb6 f8 _1 i# d; J4 m0 o6 o4 s: \
咖哩粉         35g
# S: N4 v7 t' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒粗粉         適量
; Y1 E+ G- q. ~  c1 N5 L6 {! g公仔箱論壇鹽         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y  `" b! x7 D7 T( Y, x1 _
糖         適量
0 m8 a+ W7 c8 `: T: J" a
2 c0 ]6 N$ i& h' ~tvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
' y5 Q# U; R0 ^5.39.217.761.牛臀肉切大塊,於表層均勻沾裹低筋麵粉；洋蔥、馬鈴薯、青紅椒切大塊；蒜頭、西芹、紅蘿蔔、蕃茄切碎備用。公仔箱論壇3 z# d$ g# g) [& v  U9 v
2.熱鍋，以 30g奶油用小火炒香月桂葉，放入作法1的牛肉塊及鹽、黑胡椒粗粉、糖拌炒約3～5分鐘至牛肉上色後，加入牛高湯繼續燉煮約45分鐘備用。
+ H8 b. m' h* h4 T0 A0 v( ?3.另取一鍋，放入30g奶油以中火炒香洋蔥塊、蒜頭碎、西芹碎、紅蘿蔔碎、蕃茄碎、馬鈴薯塊，再放入咖哩粉繼續拌炒至香味出來。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n6 e6 t/ L9 J" ?- T  s
4.將作法2的材料放入作法3的鍋中，加入紅酒以小火煮約50分鐘即可。

BeiDouChef

/ Y1 Z: z6 Q2 o( g4 _+ d0 s9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒牛排
$ s1 `8 u7 L5 {# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb9 A  g( J" Q" P! Z) D
菲力牛排         2塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F( O/ x% }6 W3 e
沙拉油         30㏄
* r5 w; E1 Z6 x& H' v  ]! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉水         10㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |9 a! l% r7 ]4 p  g% }
tvb now,tvbnow,bttvb: h3 |  E5 t0 T+ C/ X
【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |# S) r; n+ i5 n; u; A& k
蕃茄醬         15g
$ y& j  t; ^, a: ]8 M. c. s梅林辣醬油         15g
" Q4 d0 Q% }8 |8 g: R3 Z, Z公仔箱論壇糖         10g4 y) V6 `' v, c! W( a# J
蒜末         10g) i5 @! U& k) Q. Z, A
洋蔥絲         100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D# w3 p+ u" `' `# v5 g2 @/ d
tvb now,tvbnow,bttvb; }6 Z: W, G: s
【醃　 料】5.39.217.76- d" [" y/ s; q; Y4 v$ |
水         30㏄/ o2 o* U$ g/ }- I8 r2 w
醬油         30㏄
& Q8 {, u% ]  u) [* A3 m6 t公仔箱論壇油         15㏄. b. {! p& o& J4 q5 s' C8 E0 `, c/ [
粗黑胡椒粉         15g
2 v! ]8 y4 m% V% \) v. C公仔箱論壇月桂葉         1片
& n3 n4 Y" u1 I洋蔥絲         50g
4 [) N# B# x# v7 u5 Atvb now,tvbnow,bttvb; v6 [' a% q7 `8 j. \) `" E
【做　 法】
8 b0 g/ w4 ~- y3 t公仔箱論壇微波爐作法：
: `; s7 L8 C- q# E, x9 R" j( x1.菲力牛排以醃料醃10分鐘。
3 e! v) O) y# t# w) Xtvb now,tvbnow,bttvb2.微波容器中加入沙拉油，用強微波加熱1分鐘，放入醃好的牛肉強微波加熱2分鐘，翻面再強微波加熱2分鐘。
$ G' N* e; I: i% y2 X5.39.217.763.另取一微波容器，加入調味料拌勻，用強微波加熱3分鐘，再加入太白粉水勾欠以強微波加熱2分鐘後，淋在牛排上即可。
$ }0 {. \, B2 H6 [% q5 L5 E  DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。電磁爐作法：
4 S/ x. A8 S; n/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.菲力牛排以醃料醃10分鐘。* m- d) c3 K  ~9 G
2.平底鍋加熱後加入沙拉油，放入醃好的牛肉弱火加熱4分鐘，翻面再加熱5分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q2 c. L! m( {, V8 y; S0 t
3.將調味料及太白粉水拌勻後，以強火加熱3分鐘，淋在牛排上即可。

BeiDouChef

/ F* M, o: D( S3 l公仔箱論壇迷迭香羊小排
; J' _& D/ @5 k5 I$ @' h( y3 q5.39.217.76【材　 料】
8 R$ J/ z' P% C! J新鮮迷迭香         2枝
) t/ j% W& D& o( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊小排         3片
6 S6 [" e( L6 g  {4 U+ c8 N黑胡椒         少許
, a9 Q8 p& q) W! H. w! J/ ~' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         少許
7 J' A& Q7 g; ~) z5 I
0 Z7 Y/ f1 h2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】  [  S# C5 A6 ?
香草高湯         2大匙
: h3 U# {& D: q4 z紅酒醬汁         3大匙8 B4 j* F6 x8 P+ @# `8 k& r
紅酒         2大匙2 t( `0 X& E% T  f
薄荷葉         6~7片
# H, H/ T& g: ]* ~, e) C6 E' j5.39.217.76
: u! I1 A% [, H0 ~4 z公仔箱論壇【做　 法】
6 A4 M* O4 ]5 n+ k& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將迷迭香去梗，只留葉子；羊小排用迷迭香葉、黑胡椒及鹽抓醃3分鐘後，用大火將雙面略煎鎖住肉汁，再放入烤箱依個人喜好烤至適當的熟度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o0 b6 a* h: n. N; z
2.將香草高湯、紅酒醬汁、紅酒及切碎的薄荷葉一同放入煎羊小排的餘油中，以小火熬至香味飄出即可熄火，淋在烤好的羊小排上即可。
3 B: s4 g' T7 B! f' i5.39.217.76【備　註】
  A+ |0 Q8 |" m. `" ^紅酒醬汁的作法是將300公克蒜頭、1800公克牛骨(或牛筋)、4個洋蔥(全部切成絲)、1根紅蘿蔔(切成塊狀)、4枝西洋芹及適量的黑、白胡椒粒一起放入烤箱以180℃烤30分鐘後，倒入大鍋中並加入1瓶紅酒、1束百里香、6片月桂葉一起用小火熬煮12小時，再放入1罐蕃茄糊(需先用小火炒至焦黑，才能讓整鍋湯汁變成漂亮的咖啡紅色)，繼續熬煮24小時後將所有材料濾出，保留湯汁即可。