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麥年魚排佐酪梨醬汁- Z; y2 I' M# ]8 Z1 F. a3 O6 F! z
【材 料】
5 ]! H* U& v" w5 JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮鯛魚 1片7 H8 y, l e5 z- U8 c
酪梨 1/4個6 [. n5 B9 ^' v2 M) V& K' {
洋蔥末 1/2大匙
& a5 l6 \0 g- Y, k [! d+ o6 F" a5.39.217.76蒜末 1小匙公仔箱論壇 ]- O& K3 Q" |2 G; t6 {
雞蛋液 1個tvb now,tvbnow,bttvb% H3 T1 e: b: I" r7 W
2 f4 u( r N+ B( U9 f6 o【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb, T" N# J$ C# G a. R6 N2 |- r; C
A.檸檬汁 25cc公仔箱論壇* ?' g5 q+ r7 _0 y9 h* X5 o5 q+ C" o
糖 適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M* x9 U6 r% y
水 適量
/ I1 R# Y7 q1 d& b+ @tvb now,tvbnow,bttvbB.百里香 適量
& J% i8 k ?% u H5 |檸檬汁 1/2小匙公仔箱論壇8 ]2 b- P) A8 y/ K
白酒 20cc5.39.217.76! h4 F9 D# A3 v
披薩草 1/8小匙tvb now,tvbnow,bttvb, V Z6 m/ I# g# M
芥末粉 1/2小匙
, v9 n Q8 Z# b; ]. t5.39.217.76黑胡椒粗粉 適量- Q3 i$ a2 M4 c* \0 b0 \1 q
鹽 適量
% |" `( T$ [5 ]; ]1 L% H5.39.217.76糖 適量
, D# G9 {. Y& \' L8 o# HC.低筋麵粉 1大匙
0 \+ N: l* [5 x6 l5.39.217.76奶油 40g5.39.217.76( ~% h; s2 w! i8 K
9 `# j7 z5 l S6 Z( `0 e【做 法】
$ N1 f. z* z. R. M; Qtvb now,tvbnow,bttvb1.酪梨洗淨後去皮、果核備用。公仔箱論壇# u! R* v; @ P1 @" {
2.以湯匙刮除作法1酪梨果肉內面褐色的皮膜後備用。& J0 Q# P7 J0 E+ A# ~' `2 n: Z
3.將作法2處理好的酪梨切成薄片備用。
7 A/ r/ A2 f7 a" }5.39.217.764.酪梨片放入果汁機中加入調味料A打成泥。tvb now,tvbnow,bttvb4 h- k5 m- ]- ^% M- ?/ i3 {! W
5.取一湯鍋,倒入作法4打好的酪梨果泥煮開,即成酪梨醬汁。3 v+ s7 V' ?, t
6.鯛魚肉洗淨切成長方形,以洋蔥末、蒜末及調味料B抹勻後醃漬約10分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb |5 L* E' r' {9 V$ F Z3 w. e
7.將作法6醃漬好的魚肉依序均勻沾上雞蛋液及低筋麵粉。7 Y. `+ W; }* \- ~* O% N4 k) u
8.取一平底鍋,放入奶油,並以中小火加熱融化,再放入作法7沾粉的魚肉,煎至其表面呈金黃色後盛盤。
4 C+ \9 Q3 M5 b' X9.作法8煎好的魚肉瀝掉多餘的油分,再放入烤箱以180℃烤約5分鐘即可取出,再淋上作法5的酪梨醬汁即可。 |