BeiDouChef

% U, v: F& q5 m. `- ~
蒸義式鱸魚捲5 w7 f: c1 r8 ?( L7 I
【材　 料】
8 @( K4 }& v3 `7 G0 a- {$ r鱸魚菲力肉片         2片
- U& S6 ^. S- _* B4 K8 u4 A+ b九層塔         少許
4 w% J" W, ?% n9 _! a7 Z  {+ Y  Jtvb now,tvbnow,bttvb義式塔香醃醬：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S) o8 x3 W% E" t# o7 B. s6 t* ~9 y( n2 e
鹽         1/4小匙
$ w% y' j0 K0 T2 a. t公仔箱論壇蒜末         1/4小匙
" l& Z* h5 {7 f$ S& l4 j! r9 o公仔箱論壇九層塔末         1大匙
* o& C- V  C1 V8 E公仔箱論壇橄欖油         1小匙
% K! C" a) r( [5 I, q公仔箱論壇洋蔥末         1/4小匙tvb now,tvbnow,bttvb7 a# q* D' ^, Z( M; c
義式香料         1/4小匙tvb now,tvbnow,bttvb- e6 _  z' Z0 D' a( h% n4 M
tvb now,tvbnow,bttvb) G' X+ k, C( R; n; I9 N; u6 d: M
【做　 法】5.39.217.767 A9 F% ^; _4 B
1.義式塔香醃醬的所有材料混合均勻備用。
# d1 v9 v2 N4 Y! r* g0 a% y2.將鱸魚菲力肉片洗淨，切交叉斜刀備用。公仔箱論壇5 X+ P) Y5 K6 ~
3.將作法2的鱸魚菲力肉片抹上作法1的義式塔香醃醬醃約10分鐘備用。
: ]. Q7 r! t: l$ K* u! n6 H  jtvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3的鱸魚菲力肉片捲成球狀，放入蒸籠中以大火蒸約3分鐘。5.39.217.76% a) U4 z; r: o* _, \
5.取出鱸魚菲力肉片盛盤，放上九層塔裝飾即可。

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9 @, e& F4 b3 p# a. ?4 Z" _/ F
檸檬胡椒菲力牛排
/ O( e/ g' W; t/ l【材　 料】
* H- X' d$ X2 P+ V, m$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菲力牛肉         200公克' p! \7 U9 P3 R& m4 Q
聖女小蕃茄         6粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t1 p! W5 ]9 G. i6 @- c
熟蘆筍         1支
: B1 \- g7 J. |3 Y3 \8 m
6 e! @) ~& B2 T6 @2 S+ f! O公仔箱論壇【調 味 料】
& t7 U3 P" b, {( ?: q( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鹽         10公克公仔箱論壇1 B# a$ }7 u  w4 l3 }2 A% w- j
檸檬胡椒         1大匙
" v; a( q4 u4 p3 }* U! Q4 N, O
/ ]& v0 `! O- _' M. e2 q公仔箱論壇【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb- M7 \9 m! W* V- i! f* d; E+ h
1.聖女小蕃茄對切；所有調味料拌勻，備用。
2 k# z& w+ \# n9 f5 v8 |2.將作法1的調味料冷鍋放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，再開小火放入菲力牛肉，煎約6分熟後取出。5.39.217.76% ?$ X% M9 x. m, N+ h7 g9 }1 Q
3.擺盤時放上作法1的聖女小蕃茄和熟蘆筍即可。

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5.39.217.76) d- {. Z& K9 A# j& C' V, F1 N
法式橙汁鴨胸5.39.217.763 V- l* m  w# S. i8 A" Z8 F& H
【材　 料】
$ \3 a/ Q/ B7 K- E( U9 W8 |公仔箱論壇鴨胸         200公克
! [5 J5 O$ b+ I: E* J* k公仔箱論壇柳丁片         10片
0 V( W  R1 ?& ntvb now,tvbnow,bttvb7 x0 l& w9 e- x' h9 K) y8 l0 o
【調 味 料】3 @" @+ S( @3 q% H
糖         1/2小匙) o5 s% f4 c4 o1 X
柳橙汁         2大匙  t0 G0 y  Y& V! v, M" n) h7 ~

" Z8 o3 U1 F: J8 @. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb/ m# m% f% _/ h
1.在鴨胸皮面上切交叉斜刀勿切斷，備用。
4 z7 s$ h. y0 h: w2.熱鍋後，將作法1的鴨胸皮面朝鍋面，放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火煎至金黃色後，翻面煎熟，起鍋切成片狀擺盤。
- Y& v/ |# W. L- r, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.冷鍋，將所有調味料和柳丁片加入美國帕路亞七層鋼單把小湯鍋中，以小火煮至濃稠後，淋上作法2的鴨胸肉片上和柳丁片交疊擺盤即可。

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公仔箱論壇/ @1 D7 b( z# @% X( v
迷迭香羊小排
: \% B  M) k' g【材　 料】
9 t0 v% g; o) Y4 q7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮迷迭香         2枝tvb now,tvbnow,bttvb% N1 p3 c$ }1 I, ^0 C* C
羊小排         3片tvb now,tvbnow,bttvb0 M6 E- `3 K0 [" f6 v$ x: V
黑胡椒         少許公仔箱論壇9 f* d4 t1 p: ?+ {/ z; O3 I5 Z* H  l8 D
鹽         少許
1 I6 O1 D% o* d: ~0 c. e, U3 S' Ctvb now,tvbnow,bttvb
( \9 K: T( M: g) ?9 P3 {4 g1 P公仔箱論壇【調 味 料】
- l: `  ^/ h. K9 D* M公仔箱論壇香草高湯         2大匙
- c( {( o+ y; o& |, K) K公仔箱論壇紅酒醬汁         3大匙
2 I' Z+ S) e* `, a0 ^9 v5.39.217.76紅酒         2大匙
. I7 I, s3 `% m/ l薄荷葉         6~7片
+ b; U/ m2 k# v! y/ G8 y8 j4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 d* f5 E- q9 e  i! B; j
新鮮迷迭香         2枝
# L2 o8 l; }$ ]1 ktvb now,tvbnow,bttvb羊小排         3片, ?* Y5 C" H0 T$ y" M6 u. b
黑胡椒         少許* B9 E0 ^1 W* O% N' H3 k! X; Z
鹽         少許
! M) A/ q, z, r: v5 a公仔箱論壇【調 味 料】
) b9 ~8 l2 j7 \/ v. d) O6 ?; A" F% `0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香草高湯         2大匙
" I( `0 O) y  F7 U! B. Htvb now,tvbnow,bttvb紅酒醬汁         3大匙
$ r! r" t/ g  n1 J9 vtvb now,tvbnow,bttvb紅酒         2大匙tvb now,tvbnow,bttvb& t3 }* |. E5 b1 M8 R
薄荷葉         6~7片
/ N! X/ H" l% O
/ G' c6 h! h9 p) I( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
8 k5 N; D. G) v7 P5.39.217.76【做　 法】
7 {' q( p- h- x# i& \) itvb now,tvbnow,bttvb1.將迷迭香去梗，只留葉子；羊小排用迷迭香葉、黑胡椒及鹽抓醃3分鐘後，用大火將雙面略煎鎖住肉汁，再放入烤箱依個人喜好烤至適當的熟度。5.39.217.76' w4 C) n' S: y
2.將香草高湯、紅酒醬汁、紅酒及切碎的薄荷葉一同放入煎羊小排的餘油中，以小火熬至香味飄出即可熄火，淋在烤好的羊小排上即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E) R1 c# ~0 [: `4 m# l) s; w
【備　註】5.39.217.76% t& B- i; G2 f' C
紅酒醬汁的作法是將300公克蒜頭、1800公克牛骨(或牛筋)、4個洋蔥(全部切成絲)、1根紅蘿蔔(切成塊狀)、4枝西洋芹及適量的黑、白胡椒粒一起放入烤箱以180℃烤30分鐘後，倒入大鍋中並加入1瓶紅酒、1束百里香、6片月桂葉一起用小火熬煮12小時，再放入1罐蕃茄糊(需先用小火炒至焦黑，才能讓整鍋湯汁變成漂亮的咖啡紅色)，繼續熬煮24小時後將所有材料濾出，保留湯汁即可。

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5 E( T) t% L; \8 [. W6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙朗牛排佐山藥胡椒汁! v, O1 d. r& O6 T6 f
【材　 料】
2 r& u9 u' B! r( I; D沙朗牛肉         80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G) e$ Z# ^7 \5 N
山藥丁         40公克
! e9 o* ^, p+ \6 P! p/ W+ X鮮奶         40cc5.39.217.76* B' `) ~, ^: S0 T1 m- V! H
5.39.217.761 a- n& s5 ^* Q8 m2 d5 ]6 Q4 t& X5 e
【調 味 料】. R4 T7 X1 n* o$ q* ~: [& u
七彩胡椒碎         1小匙
  f3 V3 K5 `+ q% }  C5 H+ R! z/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅酒         10cctvb now,tvbnow,bttvb6 {3 h! R; l8 Q5 z, ?% C
: \& ]+ w/ P/ P2 R) ]- s
【做　 法】
5 Y# c2 j3 p) _3 q4 y% m+ |1 V) o! q1.冷鍋，將七彩胡椒碎放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火炒香。
9 D9 e3 l4 v+ A. C2.再加入山藥丁、鮮奶、紅酒，蓋上鍋蓋以小火熬煮至濃稠即為醬汁。
5 x% @0 W4 c' p3 v4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將沙朗牛肉放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火煎約2分鐘，翻面蓋上鍋蓋，再煎2分鐘取出盛盤。公仔箱論壇& N1 m$ d/ B- v7 P$ a0 S5 d6 L# B
4.再佐以作法1的醬汁即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u+ y# J' m& H# ]
迷迭香草羊排. j! p2 \2 k3 ~  ~
【材　 料】. @6 D; i3 i* i" e) t0 }  L7 `
羊排         3支
) A+ p: U! m8 O) j) ^5.39.217.76; ^, Y1 J8 Y: `
【調 味 料】
2 U- ~6 E# n) v+ u; `迷迭香         1小匙
5 b$ N* Q: e* _8 k  W$ T公仔箱論壇薄荷醬         1大匙9 ?& Q2 ^& ]7 l0 v! j* A

3 k8 g8 X! @) r- _3 L! F% F- U5.39.217.76【做　 法】; a* G6 B4 @3 f, C
1.將羊排撒上迷迭香草，備用。
0 E, a4 g# j' c6 g0 b7 ]5 \tvb now,tvbnow,bttvb2.熱鍋後，將羊排放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火雙面煎熟。4 |3 q. x' }; P$ G& S5 ]% [
3.取出羊排擺盤再搭配市售薄荷醬即可。

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4 B! w$ O' @# m' g( X* i5.39.217.76奶油乳酪汁煎大明蝦裹蝦醬tvb now,tvbnow,bttvb, P# o6 W+ s5 O( Y! D% w9 r6 @4 F
【材　 料】
  {1 {- d  v' ]( d8 o/ L大明蝦         3尾
$ ^8 R6 w" k4 x7 E$ g4 V- I小蝦子         數尾公仔箱論壇1 Q3 u- V, f" @/ }7 Z) c
番紅花         少許tvb now,tvbnow,bttvb6 a% s- Q0 O! U/ _
白酒         適量
  g# t  j# |' s3 c5.39.217.76馬自拉起司         適量
6 ^6 P4 h2 S" i5 }3 r2 ?鮮奶油         適量; x2 H7 V& T3 K: S# G4 P
蒜泥         少許
6 [& G) F' u  C' p7 c  CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         少許  u( [6 G* q+ ?" s3 e! B4 w! N
胡椒         少許
: b# I3 M' @6 D9 e( {5.39.217.765.39.217.767 U  c3 Z& i& @8 H7 L' d# e+ U
【做　 法】
- B$ Y9 V/ W$ ?1 @& F5.39.217.761.大明蝦去殼留尾捲成一圈。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~3 P5 U2 I6 b. K- D! _+ {! y
2.將小蝦子打成泥醬，以鹽及胡椒略調味後再加入番紅花，使其稍帶黃色，然後擠在作法1的蝦捲內，淋些許白酒入375℃烤箱用下層火烤熟。. h! a3 [0 `. w5 Y8 N
3.馬自拉起司低溫隔水加熱融化後，加入鮮奶油、蒜泥調勻成起司醬汁，淋在出爐的作法2明蝦上即可。

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+ H; `2 ]1 N8 @$ s, n4 S5.39.217.76起司焗龍蝦
: I5 b' E  t$ Htvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
& O) o! B  Y) n1 {3 n新鮮活龍蝦         半尾
8 F5 E, G3 {6 V) N蘑菇         3~5個
$ K( ^7 R% j0 x9 t5.39.217.76洋蔥         　1/4個公仔箱論壇  B1 ~* N6 i  q. s6 v9 H
牛油         　少許
( K" N$ L% Y5 u4 [5 l麵粉         　少許
. p& q8 Z* d, s5.39.217.76鮮奶油　         2大匙8 D1 _" t* L$ ]9 F9 [( \8 N
Fontina起司         約5片
& D) o7 I* Q# b& K! _1 N8 r
; i4 G+ G; q; }; G! p( x【做　 法】5.39.217.760 V, E5 c* Z- l" D8 X
1.將新鮮活龍蝦先汆燙至六分熟，剖開將龍蝦肉挖出來切丁，殼留著備用。. j7 I. E- P  t5 R
2.蘑菇切丁、洋蔥切小碎，以牛油炒香，再加入鮮奶油、麵粉、Fontina起司炒至黏稠，然後將龍蝦丁加入混合，炒至龍蝦肉八分熟後起鍋，放入龍蝦殼中，上面放上刨片的Fontina起司，再放入250℃烤箱烤至起司融化呈金黃色即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇; Z* Q4 U! m" S: E5 d( d& M% X8 x
起司帝王蟹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `- F. r5 L$ e' t" [- O5 W
【材　 料】公仔箱論壇- R$ p7 T* |+ W0 z& H% `* `
帝王蟹         1隻
* ?3 u) H0 V$ c0 mtvb now,tvbnow,bttvb起司         250公克5.39.217.76* \6 T3 X: F6 x/ i0 t+ n
胡椒鹽         少許5.39.217.763 v2 z* Q" F' f% v( `* N, F4 j

# |9 U, [( _/ K公仔箱論壇【做　 法】
# U% R* B/ u) h+ c  n' [/ i  lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.帝王蟹剝開後，將腳、鉗等部位上面的殼切掉，身體再分切成6塊擺入烤盤中。公仔箱論壇) i% d0 l# n7 ]1 t
2.在作法1的帝王蟹上面灑上起司，再放入烤箱中以溫度170~180℃烤約12~15分鐘即可

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$ t* T  W7 Q- `2 F5.39.217.76菲力牛排
0 O/ Z1 z: G) i  f5 J/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】$ O  y( K  v9 z' N: e+ Y  c# x
菲力牛排         1塊
6 l/ [' U( u* ]% X) \7 ?- ~8 x; t公仔箱論壇蘆筍         2支tvb now,tvbnow,bttvb- b; K8 b' Y% {4 M9 Z
紅蘿蔔         2條tvb now,tvbnow,bttvb, S5 y7 n/ x+ H6 d
玉米筍         2支6 z2 \8 x3 K8 S# X6 j' [+ [
韭菜花         2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @* B& D- K/ X
蔥         1/2支tvb now,tvbnow,bttvb" Y# c" E; O# v; r2 O3 u
蒜頭         1粒7 ~6 b$ l' c9 I# M
紅蔥頭         1粒5.39.217.76/ [- I; }: T; O4 `1 I! d3 A, S
辣椒         1/2支
8 I* a9 X/ k) j# y' c公仔箱論壇高湯         100㏄5.39.217.766 @4 U1 ^# B4 E, F
奶油         適量tvb now,tvbnow,bttvb- _/ Y1 W. I; ~( r
tvb now,tvbnow,bttvb! Q% B; m) T/ P' [; s# \
【調 味 料】
3 \0 p3 {; b, n1 F, [; o$ _0 utvb now,tvbnow,bttvb沙茶醬         2大匙5.39.217.76: D, o; |: [9 A. X1 m' \" G
胡椒粉         少許
" S8 |3 |4 ?/ x9 a鹽         少許
2 S* b3 r3 @( C& a% ~8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& E, N% [! Z( k5 F8 c% i1 W- }
【做　 法】) G* B! h) O  l: N. W  ^
1.菲力牛排洗淨去除油筋、修整外型後以蔥綁好，以沙茶醬、高湯、胡椒粉、鹽醃約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D  u7 ^+ w3 Y9 i. X9 Y
2.紅蘿蔔洗淨去皮、切成小塊，蘆筍洗淨切段，玉米筍、鴻禧菇洗淨，放入沸水中汆燙至熟，撈起擺盤。
* [" c' M2 j% x5 M5 S1 y6 {3.熱一鍋，放一小塊奶油燒熱後，將作法1的菲力牛排放入鍋中，以小火煎至兩面約三分熟。
: C$ z5 f- A; o' a2 K/ Utvb now,tvbnow,bttvb4.將作法4的菲力牛排放入200℃的烤箱，烤約三分鐘至牛排呈七分熟，即可取出擺至作法2的盤中。
, s, \. {" m5 H8 [( V) O4 ~! q5.蒜頭洗淨切末，紅蔥頭洗淨切末，蔥洗淨切花；另熱一油鍋，放入蒜末、紅蔥頭、蔥花、沙茶醬爆香，再加入高湯煮沸後以太白粉水勾芡至濃稠狀，淋在作法4的牛排上即可。

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8 g5 O! y0 J' z8 F& o  |麥年魚排佐酪梨醬汁公仔箱論壇/ U$ t8 A8 I7 N! p! ~/ {
【材　 料】: f* [8 O1 ~4 O3 t
新鮮鯛魚         1片& R4 d, f1 [/ ^; E2 `
酪梨         1/4個
5 b5 b& c8 k' I$ c洋蔥末         1/2大匙
/ o' ?% P9 f. G7 V  c, [0 P蒜末         1小匙5.39.217.76% Z1 n, O9 L0 b; J2 r5 W
雞蛋液         1個
5 S- m- G6 ~* w2 b% N5 f. }# J, N公仔箱論壇2 D2 F8 k. C2 C! Q" P0 z; S
【調 味 料】5.39.217.76# a; c8 ^+ j, r9 {+ ~  E1 x/ ~
A.檸檬汁         25ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i6 {* u6 {+ g- }8 g& U" ?
糖         適量
" e) h5 ]% N$ M) R0 ~  pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         適量5.39.217.76% m( d& n4 m0 d" W6 n5 Z
B.百里香         適量% S0 D7 x7 u& i) D& q: t) X! b3 T+ j
檸檬汁         1/2小匙  y* K% X6 F8 Q- Y% y- r# {( ]
白酒         20cc
1 p  g1 I4 G' e" A" t, q披薩草         1/8小匙公仔箱論壇1 d0 V6 T: w2 N& c+ {0 w/ w2 n
芥末粉         1/2小匙公仔箱論壇$ r, Q$ W1 q) Q5 S( v# }! I
黑胡椒粗粉         適量公仔箱論壇: c/ S, ?8 w# y
鹽         適量: `3 j$ ?! b" X1 D1 G' ]
糖         適量9 I  }0 ]# B- ^+ C! F  C: p" u) G
C.低筋麵粉         1大匙% u  E! ~5 A$ X. Y3 E. h
奶油         40g- p6 K0 ~$ q+ g
5.39.217.767 `! M# `6 g  c- P
【做　 法】
2 h/ l( w+ ~: y" s; p/ i/ r公仔箱論壇1.酪梨洗淨後去皮、果核備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q$ F8 i& C$ B; |9 Z( b
2.以湯匙刮除作法1酪梨果肉內面褐色的皮膜後備用。) U  C5 r& e0 Q5 ?! J
3.將作法2處理好的酪梨切成薄片備用。
5 o' L9 W: a/ g公仔箱論壇4.酪梨片放入果汁機中加入調味料A打成泥。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t$ l4 u3 R, x: E
5.取一湯鍋，倒入作法4打好的酪梨果泥煮開，即成酪梨醬汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _8 V; i1 X# Q
6.鯛魚肉洗淨切成長方形，以洋蔥末、蒜末及調味料B抹勻後醃漬約10分鐘備用。8 p, Y/ _2 X: [+ d5 u
7.將作法6醃漬好的魚肉依序均勻沾上雞蛋液及低筋麵粉。
5 q: e9 K7 j8 x. W- W公仔箱論壇8.取一平底鍋，放入奶油，並以中小火加熱融化，再放入作法7沾粉的魚肉，煎至其表面呈金黃色後盛盤。6 k, Y+ ?4 Z/ ~- y; m! S; J
9.作法8煎好的魚肉瀝掉多餘的油分，再放入烤箱以180℃烤約5分鐘即可取出，再淋上作法5的酪梨醬汁即可。

BeiDouChef

5.39.217.76. v; g" X  a6 z; c1 p: U
火烤雞腿佐香橙醬汁
8 p$ M9 R9 `! F# U% W【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb+ n7 P) q; I- L: S8 ^/ f
去骨雞腿         1隻
! Y  U$ S7 e, U2 \% h# c柳橙         4個
% g7 P( U  J9 X/ t4 c6 P: V* ?& m1 H3 T6 U& a- N* O; W
【調 味 料】
5 U! i5 R2 k) G# T6 K. p8 [3 i- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.白酒         1大匙5.39.217.764 T2 u# ^8 s* o1 e1 k; |% B
百里香         1/4小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U7 [- D' c  b
醬油         2大匙
3 k# t  d  p$ h公仔箱論壇鹽         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P2 @! |: {) R' s1 S* b
黑胡椒粗粉         適量; B, v6 m- G1 H* N
B.橄欖油         3大匙公仔箱論壇9 C" g6 x) M2 P: B! Z4 O
低筋麵粉         適量5.39.217.768 C5 z1 q5 E# t( p- k: I; i4 B9 C
細砂糖         1大匙
; m4 g0 Y) T; T& f2 K1 `& xC.玉米粉         1小匙
% K; V0 O; n/ d* \1 Y, {: i水         2大匙
; e4 j' f. `) S3 w' E/ E! m2 |公仔箱論壇
* E) Z' |3 x0 w! b% q8 y" m; Ltvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F" y! G) c8 ~6 |/ l
1.雞腿洗淨後瀝乾水份備用。4 N+ F- D/ e- J% L) s
2.將作法1的雞腿以調味料A抹勻，並放置醃漬約10分鐘備用。公仔箱論壇+ y& w! [: j2 M4 ~: R
3.取作法2醃好的雞腿，將其表面均勻沾裹上一層低筋麵粉備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p1 {9 e% g. g, B  k3 F
4.取一平底鍋，倒入橄欖油，以中小火加熱，再放入作法3沾好粉的雞腿肉，將其煎至表面呈金黃色盛盤。
2 F7 M8 p4 ]( X/ k0 X, S0 z  u! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將作法4煎好的雞腿瀝掉多餘的油分，再放入烤箱以180℃烤約6分鐘備用。% J1 g/ W* x7 _0 a- e- M. R4 u
6.柳橙洗淨後榨成汁備用。
, f5 \! S+ E! O/ q8 c2 }+ u7.取一平底鍋，將作法6榨好的柳橙汁倒入鍋中，加入細砂糖後煮開。
  q3 n; @9 A7 `1 n: s- b, u3 W9 D8.於作法7的鍋中加入調勻的調味料C，加以芶芡後即成香橙醬汁備用。( i# N6 D7 C, \% k6 q! M
9.將作法5烤好的雞腿取出，切成片盛盤，淋上作法8的香橙醬汁即可。

BeiDouChef

9 g0 q" Y4 V, @6 J5 s+ ^8 `公仔箱論壇咖哩紅酒燉肉8 A: F. q- n) Q4 [/ Z5 s- K. `. K
【材　 料】5.39.217.766 Z; B4 q* j* R8 H$ m
A.牛臀肉         400g公仔箱論壇( ?" I2 y" J: x. A5 \1 x
洋蔥         1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f4 o5 M$ h" b
馬鈴薯         1個公仔箱論壇* L% n  E: z8 H; j3 _) _
紅甜椒         1/2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^4 x( [+ ]  W6 r. |8 z# ?
青椒         1/2個) Q8 c* u, N0 v7 B$ k7 ?3 t7 H/ d
蒜頭         25g
" |3 K8 n  ~0 k" K! c公仔箱論壇西芹         50g
1 Y) U8 ~' L; _2 N* ]0 d7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔         50g
# I4 S+ n. u* B# e2 v; K6 Rtvb now,tvbnow,bttvb紅蕃茄         1個
+ A, A, \* h" N8 Q2 I- U* H低筋麵粉         10g
9 \" d4 a7 j' Y/ N8 h" HB.奶油         60g
0 s1 R- G; a0 t  Q+ G月桂葉         2片
: w9 p/ W0 d; Z9 A" o1 x牛高湯         1500c.c
" V$ z% s0 T) f5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.紅酒         150c.ctvb now,tvbnow,bttvb/ B5 p2 V  P" H$ j+ O( B1 S& o

6 Z3 y' ~  x3 X1 O# r& d/ M  ]$ f9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】$ I4 a- r8 T5 j7 J
咖哩粉         35g
, e# j9 v; ?5 A2 P; ^黑胡椒粗粉         適量
' u' @. E6 R5 B1 _; A5 U' d! Y公仔箱論壇鹽         適量
8 q4 m1 F5 [+ p5.39.217.76糖         適量
0 i" k% a* Q! X" z: J7 j9 A, Q
7 p( W0 y" v  g. `: A, v+ J【做　 法】
* {7 v/ e' ~, h0 I( F6 M/ `5.39.217.761.牛臀肉切大塊,於表層均勻沾裹低筋麵粉；洋蔥、馬鈴薯、青紅椒切大塊；蒜頭、西芹、紅蘿蔔、蕃茄切碎備用。
2 h  i' f2 [7 `/ j' D9 a2.熱鍋，以 30g奶油用小火炒香月桂葉，放入作法1的牛肉塊及鹽、黑胡椒粗粉、糖拌炒約3～5分鐘至牛肉上色後，加入牛高湯繼續燉煮約45分鐘備用。
0 a% N. e5 a1 v$ n5.39.217.763.另取一鍋，放入30g奶油以中火炒香洋蔥塊、蒜頭碎、西芹碎、紅蘿蔔碎、蕃茄碎、馬鈴薯塊，再放入咖哩粉繼續拌炒至香味出來。9 c. `3 V: ~8 f2 w' l+ c; D
4.將作法2的材料放入作法3的鍋中，加入紅酒以小火煮約50分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇8 E5 E+ @; d  ]9 Y/ T
黑胡椒牛排公仔箱論壇3 W; _& w3 o8 b" b' w2 l9 Q  B
【材　 料】
/ @: r3 T& K5 h. D菲力牛排         2塊5.39.217.76& J* w7 ~/ G! l# H
沙拉油         30㏄tvb now,tvbnow,bttvb3 B; C' ^3 A; e. P/ v4 u
太白粉水         10㏄
" q' z! n6 G; ~% b6 t) m3 k5 ?  @5.39.217.76
% j/ t7 b& w+ E' }# W' X5 ^【調 味 料】
& r* y! A$ c# q: T4 k) T蕃茄醬         15gtvb now,tvbnow,bttvb( d- j9 o* A5 l9 M: o; O, ~8 g' Y; w
梅林辣醬油         15g/ G, y) d- o* d4 j
糖         10g
2 Q4 H) e$ B0 {* Q" |tvb now,tvbnow,bttvb蒜末         10g, [9 Z, p& H2 E* X0 ^7 a
洋蔥絲         100gtvb now,tvbnow,bttvb0 _/ x4 z5 t6 z8 @
tvb now,tvbnow,bttvb+ P) l4 a9 H' \3 M
【醃　 料】
' H9 _* D) Y1 |. ^5 K* `  L$ m2 O水         30㏄5.39.217.767 I3 L. a, X8 i5 f% u6 n! t* m
醬油         30㏄tvb now,tvbnow,bttvb1 ?- a; t2 g4 k
油         15㏄tvb now,tvbnow,bttvb0 h: J0 R( d$ N6 X1 K+ U9 Y) K
粗黑胡椒粉         15g
* \3 U* x6 T0 Z( y  X公仔箱論壇月桂葉         1片
) o; ]2 J9 x) N( ^) Q) B洋蔥絲         50g公仔箱論壇4 @- w9 i( u6 Y4 k% N7 I

* u2 S: T4 h5 o8 Z【做　 法】. b2 O7 Q; N5 f' C1 Q
微波爐作法：% K; |7 P; K9 ^4 O0 C
1.菲力牛排以醃料醃10分鐘。
; w4 p( m7 P, z- v( x5 l公仔箱論壇2.微波容器中加入沙拉油，用強微波加熱1分鐘，放入醃好的牛肉強微波加熱2分鐘，翻面再強微波加熱2分鐘。公仔箱論壇! e: j0 h" X/ b  C# D  `8 H7 d& @
3.另取一微波容器，加入調味料拌勻，用強微波加熱3分鐘，再加入太白粉水勾欠以強微波加熱2分鐘後，淋在牛排上即可。5.39.217.769 o5 D5 f$ \4 |4 r* w& y
電磁爐作法：5.39.217.76+ T3 u7 G1 J* ?0 c: o9 H& g7 k. i
1.菲力牛排以醃料醃10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 o6 o- G6 K" f& v; q. m
2.平底鍋加熱後加入沙拉油，放入醃好的牛肉弱火加熱4分鐘，翻面再加熱5分鐘。
, u" ?7 v+ l% Ptvb now,tvbnow,bttvb3.將調味料及太白粉水拌勻後，以強火加熱3分鐘，淋在牛排上即可。

BeiDouChef

, |8 {1 B8 z. Z! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。迷迭香羊小排
- p& i5 A4 j7 d8 f0 ?& E" o+ L4 \公仔箱論壇【材　 料】
/ M& v, G* }% |- Z/ m新鮮迷迭香         2枝
' J$ u3 y: ?" ]6 P0 w* Q公仔箱論壇羊小排         3片5.39.217.767 P$ D8 s, r6 A9 i2 ~  K8 C. t
黑胡椒         少許
( J! U: _* Q, n) V) H公仔箱論壇鹽         少許公仔箱論壇4 H3 n% p8 v$ g$ ]. k+ }
5.39.217.765 q4 u4 U- Z9 y* |
【調 味 料】
' S8 k+ _, @& J7 O公仔箱論壇香草高湯         2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }% c/ r7 }2 V, g7 x
紅酒醬汁         3大匙
& b" F5 u; V1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅酒         2大匙
: B$ H" v6 r9 f6 T9 ^8 J  d薄荷葉         6~7片5.39.217.76$ L" Q# h! {, i& U, z/ `0 g

1 G8 N9 _7 ]: A; X公仔箱論壇【做　 法】
4 b  F( M& p! L$ t" g2 n0 E- H公仔箱論壇1.將迷迭香去梗，只留葉子；羊小排用迷迭香葉、黑胡椒及鹽抓醃3分鐘後，用大火將雙面略煎鎖住肉汁，再放入烤箱依個人喜好烤至適當的熟度。
$ i* X5 x6 g! Q" b4 j0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將香草高湯、紅酒醬汁、紅酒及切碎的薄荷葉一同放入煎羊小排的餘油中，以小火熬至香味飄出即可熄火，淋在烤好的羊小排上即可。
3 m- U2 w# O, w) N: T  L公仔箱論壇【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb2 L8 r* e6 t, J
紅酒醬汁的作法是將300公克蒜頭、1800公克牛骨(或牛筋)、4個洋蔥(全部切成絲)、1根紅蘿蔔(切成塊狀)、4枝西洋芹及適量的黑、白胡椒粒一起放入烤箱以180℃烤30分鐘後，倒入大鍋中並加入1瓶紅酒、1束百里香、6片月桂葉一起用小火熬煮12小時，再放入1罐蕃茄糊(需先用小火炒至焦黑，才能讓整鍋湯汁變成漂亮的咖啡紅色)，繼續熬煮24小時後將所有材料濾出，保留湯汁即可。