BeiDouChef

) W( k8 p; C/ c! Z2 U
蒸義式鱸魚捲
9 J. ?) x0 w, ^) u( P: s) O( N4 N% R【材　 料】
5 b+ \, K4 t2 v' q, P7 i公仔箱論壇鱸魚菲力肉片         2片
7 ?* N* V- \! ~6 |0 M6 R0 {九層塔         少許公仔箱論壇( M- J) ~. I+ O) L3 Y2 Z
義式塔香醃醬：
3 N; c# m2 c. g( o- e1 [' B# Q鹽         1/4小匙$ Z+ j3 C0 y! F2 a
蒜末         1/4小匙
4 N6 r) o0 f5 j+ H' {1 v3 c+ d$ A3 t+ M, A九層塔末         1大匙
: y3 j! d8 S  l' _公仔箱論壇橄欖油         1小匙
* L6 W0 {/ I7 G洋蔥末         1/4小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R# C5 J2 x. _
義式香料         1/4小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f, s8 z, J( k" V# r) M

. G6 I) p/ p* y  nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
/ j+ Q7 G1 H% @. f8 X5 xtvb now,tvbnow,bttvb1.義式塔香醃醬的所有材料混合均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 ^8 ?7 W+ s& e# R  q( o* @
2.將鱸魚菲力肉片洗淨，切交叉斜刀備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z1 ]( U& M4 g4 v; ^( n
3.將作法2的鱸魚菲力肉片抹上作法1的義式塔香醃醬醃約10分鐘備用。
/ Y2 r3 S, z: D- C2 v. o& L3 Y4.將作法3的鱸魚菲力肉片捲成球狀，放入蒸籠中以大火蒸約3分鐘。5.39.217.76& j9 ]& H5 ]  @4 h
5.取出鱸魚菲力肉片盛盤，放上九層塔裝飾即可。

BeiDouChef

+ \5 ?8 j# {5 h0 ?5 M$ T  y
檸檬胡椒菲力牛排
& J7 e/ t; s; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
  Q8 J" \0 z% ~( t! c  UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菲力牛肉         200公克tvb now,tvbnow,bttvb; ^* a  m! S+ {, e* B7 M7 Y
聖女小蕃茄         6粒4 Y) @% G; g5 ?# d) `
熟蘆筍         1支5.39.217.76! h; }0 _9 w; {* z) u9 V2 _
# j3 p; r( g' J7 }5 a6 A
【調 味 料】
$ T9 d" r' s; e5 p* \) N海鹽         10公克/ V- t/ B* P4 e2 \9 x6 f& U
檸檬胡椒         1大匙5.39.217.76/ {2 b+ _3 [2 G+ v( V1 S; O
tvb now,tvbnow,bttvb2 H# s, ~4 E$ B$ Y. w
【做　 法】
% O: L. h0 z8 n! k8 p1.聖女小蕃茄對切；所有調味料拌勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb% G2 g; l# r/ E
2.將作法1的調味料冷鍋放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，再開小火放入菲力牛肉，煎約6分熟後取出。
7 `& p, F7 ~  A# O5.39.217.763.擺盤時放上作法1的聖女小蕃茄和熟蘆筍即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C- l  {7 A/ _" b0 |& V, w
法式橙汁鴨胸
, y8 b& i0 E* i9 a+ m9 A- L【材　 料】4 \  T1 I. R* L0 e
鴨胸         200公克
" Z8 [9 ]9 g; Z4 E1 Q; L1 `7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柳丁片         10片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S% u/ p) g6 V& v+ V

1 w" H8 J4 D  Z# U! z4 V( O, f9 w, a1 Otvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
0 [+ d: Z  C5 g& h4 U, {- O- ~糖         1/2小匙公仔箱論壇+ o5 b/ V) n' O% l# }$ d! M
柳橙汁         2大匙
2 Z1 L0 \# n" W' f3 ftvb now,tvbnow,bttvb
) [. c; G# {3 \公仔箱論壇【做　 法】5.39.217.766 [; @& x5 k* C  w: t
1.在鴨胸皮面上切交叉斜刀勿切斷，備用。5.39.217.76- N7 w. e. m$ k) K$ L, A
2.熱鍋後，將作法1的鴨胸皮面朝鍋面，放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火煎至金黃色後，翻面煎熟，起鍋切成片狀擺盤。
. g  `4 v2 H6 V公仔箱論壇3.冷鍋，將所有調味料和柳丁片加入美國帕路亞七層鋼單把小湯鍋中，以小火煮至濃稠後，淋上作法2的鴨胸肉片上和柳丁片交疊擺盤即可。

BeiDouChef

  i+ \1 l0 T/ X& ~) y. p/ h$ w! X! f迷迭香羊小排: E& a- B& V8 N3 q9 y4 i
【材　 料】
( [  K; K1 a7 |- K5.39.217.76新鮮迷迭香         2枝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B( R  g( l7 D5 Z
羊小排         3片
% x0 {  z. v$ i. w' O) T! r黑胡椒         少許
" u3 z2 g+ q5 k$ j" B( O" r鹽         少許5.39.217.765 K0 J( \4 F* n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @& y4 `1 T2 w8 y# ?6 k% n) l5 _& [' l
【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb. }! p* n& K, S7 g, s
香草高湯         2大匙
7 T7 N0 f4 |% T6 C  l4 q4 l1 Ctvb now,tvbnow,bttvb紅酒醬汁         3大匙
3 U+ v' u+ C% x1 R; D紅酒         2大匙
6 U3 F: T, P1 X8 T5 [& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薄荷葉         6~7片$ G$ p5 N  \7 o% F8 _; H

% Z1 C" v# }9 n2 ^. M: i  \公仔箱論壇新鮮迷迭香         2枝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M& A' T0 d% G
羊小排         3片; {3 J/ q1 @8 J6 `6 N! m; W3 F
黑胡椒         少許
$ ?; F0 ?$ W0 t) }7 W鹽         少許tvb now,tvbnow,bttvb; B* q2 e! x) }3 L
【調 味 料】
/ ~* H" [) l! R! |; t4 q2 C) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香草高湯         2大匙
  ?2 i3 x  B2 Q: Q: \紅酒醬汁         3大匙
. ~" S, y- N. Z4 U/ u4 V紅酒         2大匙
6 E! R- q# V  a5.39.217.76薄荷葉         6~7片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g4 q/ r/ ~7 I8 {6 w# g% d9 L

' b( P" b5 [; \& Z' p, J5 n        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F& L' H! D3 H4 X
【做　 法】
1 Z& J2 _# O; M- [7 X  B6 r7 P" J% ?- V1.將迷迭香去梗，只留葉子；羊小排用迷迭香葉、黑胡椒及鹽抓醃3分鐘後，用大火將雙面略煎鎖住肉汁，再放入烤箱依個人喜好烤至適當的熟度。
6 P; G+ x4 j) y' L, S2 qtvb now,tvbnow,bttvb2.將香草高湯、紅酒醬汁、紅酒及切碎的薄荷葉一同放入煎羊小排的餘油中，以小火熬至香味飄出即可熄火，淋在烤好的羊小排上即可。
  C9 ~: S4 U8 q& w- b; h$ ], w* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
- m4 \& h- R+ o9 \( S9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅酒醬汁的作法是將300公克蒜頭、1800公克牛骨(或牛筋)、4個洋蔥(全部切成絲)、1根紅蘿蔔(切成塊狀)、4枝西洋芹及適量的黑、白胡椒粒一起放入烤箱以180℃烤30分鐘後，倒入大鍋中並加入1瓶紅酒、1束百里香、6片月桂葉一起用小火熬煮12小時，再放入1罐蕃茄糊(需先用小火炒至焦黑，才能讓整鍋湯汁變成漂亮的咖啡紅色)，繼續熬煮24小時後將所有材料濾出，保留湯汁即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _8 Y4 g; l; I7 |
沙朗牛排佐山藥胡椒汁+ V: w4 U1 X5 [5 M- N( M2 }
【材　 料】
7 p! A+ D+ e9 `. J2 t/ [公仔箱論壇沙朗牛肉         80公克
) N# z" d% }4 `( N* l! i6 M* X山藥丁         40公克
5 N9 x9 N1 E' ytvb now,tvbnow,bttvb鮮奶         40cc
2 k' W. ?2 C, j. Q4 |$ R4 H& g0 N! [' s/ ttvb now,tvbnow,bttvb$ Y5 t3 L; P% o1 ?/ E
【調 味 料】. g1 ?$ Y; {+ }, ]) A
七彩胡椒碎         1小匙
  S3 R( x) v+ ~" R2 r* b( r- O6 m公仔箱論壇紅酒         10cc5.39.217.769 V9 Q. O9 q3 ^6 X6 a( n+ c9 o% J" l

* j; @0 b6 X, a4 u( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M% D2 [5 ^4 ~) z- S
1.冷鍋，將七彩胡椒碎放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火炒香。: H7 Q1 p  z; Z" i; A0 k# l
2.再加入山藥丁、鮮奶、紅酒，蓋上鍋蓋以小火熬煮至濃稠即為醬汁。! f& M9 n0 [: l
3.將沙朗牛肉放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火煎約2分鐘，翻面蓋上鍋蓋，再煎2分鐘取出盛盤。  a# s) k" U- I, S( ^
4.再佐以作法1的醬汁即可。

BeiDouChef

3 v7 a. u( N/ p# q  p1 I( S公仔箱論壇迷迭香草羊排
3 g: `, B' |8 D2 e$ M$ O' htvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
+ u) C6 w! X/ G公仔箱論壇羊排         3支) m+ T' ]  T* Q* p& k

+ T) H4 {: w6 a公仔箱論壇【調 味 料】5.39.217.763 D& I2 r6 D# b0 ~  H
迷迭香         1小匙
% {$ N3 Y! Z2 Y: W5.39.217.76薄荷醬         1大匙! A$ P1 e1 K# v" o, c+ b# i

( B5 x3 P2 c: j- D  d4 l, P7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb; T% N9 z$ Y- n+ k: F
1.將羊排撒上迷迭香草，備用。
; ~1 O* ~6 ^' ^( g3 |  [; P) o2.熱鍋後，將羊排放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火雙面煎熟。tvb now,tvbnow,bttvb) y) T# `7 c. S3 k2 Q! }! ?
3.取出羊排擺盤再搭配市售薄荷醬即可。

BeiDouChef

5.39.217.76% H4 C  K+ J0 C- N* d
奶油乳酪汁煎大明蝦裹蝦醬5.39.217.76  `. X0 G! N% N% A4 ?7 _; L
【材　 料】5.39.217.76" N1 O" J( s  Z1 g1 B
大明蝦         3尾
8 n8 m& M2 _- E) P公仔箱論壇小蝦子         數尾/ O0 L9 w' l' g  u
番紅花         少許' P3 k/ d8 @3 }2 }$ ~0 a6 n) {
白酒         適量
, z. m; o) ^6 B9 k馬自拉起司         適量tvb now,tvbnow,bttvb0 {- P* t: Y# _7 i% L% ?
鮮奶油         適量
1 I$ s% g. K. t+ B/ c5.39.217.76蒜泥         少許
% t, z. I, f( H! q! }鹽         少許
! U  w: P3 `! {: {5 {, I" \公仔箱論壇胡椒         少許
2 i% ?* W- F: S* btvb now,tvbnow,bttvb
+ V6 S: i) H+ c3 x( A公仔箱論壇【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb9 n& D- [* h8 o
1.大明蝦去殼留尾捲成一圈。
+ m0 l" O7 W" P' J. V2.將小蝦子打成泥醬，以鹽及胡椒略調味後再加入番紅花，使其稍帶黃色，然後擠在作法1的蝦捲內，淋些許白酒入375℃烤箱用下層火烤熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N2 c+ H! q; z
3.馬自拉起司低溫隔水加熱融化後，加入鮮奶油、蒜泥調勻成起司醬汁，淋在出爐的作法2明蝦上即可。

BeiDouChef

6 p$ j6 ?4 A" E4 ]. ?; o5 x5.39.217.76起司焗龍蝦0 K( u5 I* l! o7 D8 K0 O* ~
【材　 料】
3 N/ |8 z& x3 s9 P新鮮活龍蝦         半尾tvb now,tvbnow,bttvb  M; r) |# r+ L! G
蘑菇         3~5個
7 m: R% z% `% t" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥         　1/4個
7 ^8 x/ ^+ X. d6 V& P4 y7 W3 s7 @6 z牛油         　少許
1 Z  `8 F" A% L/ u7 N$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉         　少許
3 u* S" c" {6 n$ Etvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油　         2大匙
6 X! @; F& w2 |; ^Fontina起司         約5片5.39.217.76# F7 z' _" ~! g2 I7 U5 Y

! F6 M6 |; v# z0 j【做　 法】5.39.217.76( S8 d( N) F" I! r
1.將新鮮活龍蝦先汆燙至六分熟，剖開將龍蝦肉挖出來切丁，殼留著備用。- y* [0 R- ?$ ~; q  g: D/ b
2.蘑菇切丁、洋蔥切小碎，以牛油炒香，再加入鮮奶油、麵粉、Fontina起司炒至黏稠，然後將龍蝦丁加入混合，炒至龍蝦肉八分熟後起鍋，放入龍蝦殼中，上面放上刨片的Fontina起司，再放入250℃烤箱烤至起司融化呈金黃色即可。

BeiDouChef

( }7 M$ e- S+ g$ t1 F7 C公仔箱論壇起司帝王蟹
+ n+ C$ H2 A5 m/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
; P( F. Y+ Y4 l) L: I* m. P5.39.217.76帝王蟹         1隻* s3 ^& J/ Y+ ~5 B+ `2 O2 W4 K# W
起司         250公克1 P, M- b! ]' V: m( _
胡椒鹽         少許
) @" T* ~" N# [- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 y& A, w' J7 @) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
1 x$ R0 m" E7 p' L: I' Wtvb now,tvbnow,bttvb1.帝王蟹剝開後，將腳、鉗等部位上面的殼切掉，身體再分切成6塊擺入烤盤中。
( N2 R1 l7 A$ b) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.在作法1的帝王蟹上面灑上起司，再放入烤箱中以溫度170~180℃烤約12~15分鐘即可

BeiDouChef

; g0 O) V" k2 u0 D! }$ [$ X5.39.217.76菲力牛排TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j; R4 I* p# K4 U. g  L
【材　 料】
8 E( s7 v/ [8 f. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菲力牛排         1塊tvb now,tvbnow,bttvb7 v7 }' T% U4 D: p
蘆筍         2支5.39.217.76: _+ Z9 \; T) e
紅蘿蔔         2條8 l6 \  E7 b- _0 A
玉米筍         2支
" m0 P' F7 y/ ^+ S9 }# a/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韭菜花         2條
/ I8 Q3 r, P6 ~8 L6 T7 l1 i蔥         1/2支
) @, q* u7 R* ~# J5.39.217.76蒜頭         1粒
1 Z* i4 c6 ^- X+ L( |! s6 S* b9 Mtvb now,tvbnow,bttvb紅蔥頭         1粒tvb now,tvbnow,bttvb, K0 e& Z" R, S/ b& ^6 m5 j; y, y( O5 P
辣椒         1/2支
" L/ i3 L! Q) |9 k' x1 j) u高湯         100㏄
" I- ]2 W0 d: y8 k4 D4 N6 @5.39.217.76奶油         適量' _9 a. l. h7 }. Q8 k, N! E! ?

) l9 v& T4 o. V: L# c  @3 u【調 味 料】
6 u  s3 G7 X$ Q; N% p8 o* U  e5.39.217.76沙茶醬         2大匙
% v5 j1 G6 ^" p6 f: r/ _( \  L5.39.217.76胡椒粉         少許! f4 R6 W' d; b  j8 E0 R2 k
鹽         少許! j8 w: K8 t* j4 j. U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n7 v. \0 R9 j$ }7 I
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb! X& J" f8 b6 G; \
1.菲力牛排洗淨去除油筋、修整外型後以蔥綁好，以沙茶醬、高湯、胡椒粉、鹽醃約20分鐘。5.39.217.76  W) s5 Z! m& H" q+ ?
2.紅蘿蔔洗淨去皮、切成小塊，蘆筍洗淨切段，玉米筍、鴻禧菇洗淨，放入沸水中汆燙至熟，撈起擺盤。tvb now,tvbnow,bttvb- Z; N9 {% ]5 V2 \/ S2 _" {. o
3.熱一鍋，放一小塊奶油燒熱後，將作法1的菲力牛排放入鍋中，以小火煎至兩面約三分熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?4 l6 }9 ?/ j7 j
4.將作法4的菲力牛排放入200℃的烤箱，烤約三分鐘至牛排呈七分熟，即可取出擺至作法2的盤中。5.39.217.766 L% n6 o5 K- G3 {
5.蒜頭洗淨切末，紅蔥頭洗淨切末，蔥洗淨切花；另熱一油鍋，放入蒜末、紅蔥頭、蔥花、沙茶醬爆香，再加入高湯煮沸後以太白粉水勾芡至濃稠狀，淋在作法4的牛排上即可。

BeiDouChef

7 N8 I$ h, c( l
麥年魚排佐酪梨醬汁
4 t0 A$ B( m0 `$ z  ?% `' `5.39.217.76【材　 料】
8 P4 W! x: d$ ?8 k+ I# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮鯛魚         1片7 Z; F& i1 ~3 _6 G
酪梨         1/4個公仔箱論壇. ?5 l& q% |- b4 \% E4 q" H
洋蔥末         1/2大匙
" k! q4 s! X5 P" }5.39.217.76蒜末         1小匙
* Q* y: N% j8 `, q5.39.217.76雞蛋液         1個
3 o* Y/ s- n' H1 P+ R! w( i
# W; D; p  b+ O1 ?【調 味 料】5.39.217.76# G3 G0 d: v0 O, B" N3 Z" ^
A.檸檬汁         25cc
- x8 g, C/ [# d, X* P: T7 ptvb now,tvbnow,bttvb糖         適量
" @) f$ L" \, D; A9 `" c8 Ntvb now,tvbnow,bttvb水         適量5.39.217.76" p! I7 h. H2 ]+ M' @
B.百里香         適量
. f5 ^. h5 r' G, B- ]+ L+ dtvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁         1/2小匙5 g& I% M/ L# d7 [( k6 [+ u
白酒         20cc
" T' f  ^$ H# Z9 {4 X) t# t- \公仔箱論壇披薩草         1/8小匙
& {# ^' H! @3 Y; }1 `$ V公仔箱論壇芥末粉         1/2小匙5.39.217.768 z; r, z0 T; W, D$ @
黑胡椒粗粉         適量tvb now,tvbnow,bttvb$ J* i3 I% R- j* j4 g. W/ |
鹽         適量
  C7 m+ M5 H% D" z9 D" e9 J' S公仔箱論壇糖         適量
& W6 a( t2 q+ @( v$ y5.39.217.76C.低筋麵粉         1大匙5.39.217.760 J9 {+ R: ~, W1 N
奶油         40g0 v( g. P7 d+ ?, y* Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i1 V9 R% a  F: `
【做　 法】
# g3 H) u* i$ u  g% ^& m9 V# R公仔箱論壇1.酪梨洗淨後去皮、果核備用。
( J( B( K* ?- u2.以湯匙刮除作法1酪梨果肉內面褐色的皮膜後備用。
7 H6 Y. x! y% R( _' X9 N公仔箱論壇3.將作法2處理好的酪梨切成薄片備用。
5 y: Z  h9 K& V4 e. `' T: z- c0 ]公仔箱論壇4.酪梨片放入果汁機中加入調味料A打成泥。
6 `) V3 N0 {8 F0 m" d5.39.217.765.取一湯鍋，倒入作法4打好的酪梨果泥煮開，即成酪梨醬汁。' P( o; g! U* F8 K0 C, t; d
6.鯛魚肉洗淨切成長方形，以洋蔥末、蒜末及調味料B抹勻後醃漬約10分鐘備用。
3 B" U8 V5 L. |tvb now,tvbnow,bttvb7.將作法6醃漬好的魚肉依序均勻沾上雞蛋液及低筋麵粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |& r5 x/ b+ ?/ j
8.取一平底鍋，放入奶油，並以中小火加熱融化，再放入作法7沾粉的魚肉，煎至其表面呈金黃色後盛盤。- A8 I# P. Z% l9 f
9.作法8煎好的魚肉瀝掉多餘的油分，再放入烤箱以180℃烤約5分鐘即可取出，再淋上作法5的酪梨醬汁即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb' e# m+ P) D  y/ M0 V
火烤雞腿佐香橙醬汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m/ }+ u( D; ^' ?0 I4 f5 S' U8 I
【材　 料】
6 O* x9 s+ O0 b2 _) ~  F+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。去骨雞腿         1隻
* J$ \6 s* p2 S' g' K公仔箱論壇柳橙         4個5.39.217.761 D) _; G$ ^3 V1 g9 l$ q. z# S

9 w5 ]$ R+ `& O0 n【調 味 料】5.39.217.76+ ^, t6 {2 e0 S( P; ~" }( z. c. s
A.白酒         1大匙! Z2 }2 H- f; f/ ?
百里香         1/4小匙5.39.217.766 y" m$ a  ]  k" y0 ~( ~
醬油         2大匙
0 j- _* o8 ?: S' A鹽         適量5.39.217.76% [  F5 r, V+ r
黑胡椒粗粉         適量
: x; Q4 z5 `4 ~/ mB.橄欖油         3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @6 V# g9 m, c: }
低筋麵粉         適量7 O/ a, m' K, r# {# L* _
細砂糖         1大匙
2 k* ~8 t* N6 \3 r4 I1 }% htvb now,tvbnow,bttvbC.玉米粉         1小匙
6 F8 {% D( p2 [8 V5 y' n6 E0 T6 \公仔箱論壇水         2大匙
5 n& c0 Y3 q2 ^1 c5 t' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 B6 ^; `. `5 a% K/ r  T8 p【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb" i8 f, @. g& U- T# S
1.雞腿洗淨後瀝乾水份備用。5.39.217.769 }5 }& Z3 }  M& ~1 v# m5 ?& @: [
2.將作法1的雞腿以調味料A抹勻，並放置醃漬約10分鐘備用。
- \* O9 S; b* S5.39.217.763.取作法2醃好的雞腿，將其表面均勻沾裹上一層低筋麵粉備用。公仔箱論壇6 H0 i3 f' u/ V# l
4.取一平底鍋，倒入橄欖油，以中小火加熱，再放入作法3沾好粉的雞腿肉，將其煎至表面呈金黃色盛盤。
$ K- ~6 A* c2 q0 j' i3 @5.39.217.765.將作法4煎好的雞腿瀝掉多餘的油分，再放入烤箱以180℃烤約6分鐘備用。5.39.217.76' Q# A* Y: y$ P5 J" y7 \
6.柳橙洗淨後榨成汁備用。
: X: \9 c, t* v! b& B5.39.217.767.取一平底鍋，將作法6榨好的柳橙汁倒入鍋中，加入細砂糖後煮開。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y3 {0 i5 \2 d0 ~
8.於作法7的鍋中加入調勻的調味料C，加以芶芡後即成香橙醬汁備用。
2 h( f* Q: G: D9.將作法5烤好的雞腿取出，切成片盛盤，淋上作法8的香橙醬汁即可。

BeiDouChef

$ w1 G  A) T+ L5 A0 _4 g9 j) @
咖哩紅酒燉肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F9 u8 K$ J( {! }4 T; X2 Y
【材　 料】
6 ], a# Z6 D6 H# H" Ftvb now,tvbnow,bttvbA.牛臀肉         400gtvb now,tvbnow,bttvb9 C9 A0 J( G% M9 r4 M1 G7 l
洋蔥         1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e' @1 K, \- Q0 b/ J% A2 ~+ b
馬鈴薯         1個
+ O3 Y( @( ]4 b3 h) u$ g& y紅甜椒         1/2個
+ T7 D% G+ H) {, J5.39.217.76青椒         1/2個
0 x+ v: M" @  q8 Ftvb now,tvbnow,bttvb蒜頭         25g
# k0 ^$ t5 E. q2 m西芹         50g5.39.217.763 s$ N, @! A, q5 e' Y, g. D: ~
紅蘿蔔         50g5.39.217.76; X% A# _, L# I) C) `, U! d8 u% Z
紅蕃茄         1個
8 c0 d; S& V. [$ a$ ]5.39.217.76低筋麵粉         10g5.39.217.76/ S+ m/ K! Y, M! [
B.奶油         60g2 n. j, U4 E' {0 b$ d3 p
月桂葉         2片
& I8 S" z5 F5 Y/ utvb now,tvbnow,bttvb牛高湯         1500c.c
+ a8 r( x' x4 Q7 c+ uC.紅酒         150c.c
& |% [% r% i0 R0 {2 d: h4 J, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* [) S' d& l: i7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x+ l) R; O6 E( G7 F8 n
咖哩粉         35g
* F" Y1 }& T. r0 B! C, o5.39.217.76黑胡椒粗粉         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k$ f8 z: K1 Q
鹽         適量tvb now,tvbnow,bttvb( s  {% z$ w) v5 x
糖         適量
+ h( @' F) s4 t. ?; J
' S' ^3 b( l, ^! ltvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
' S/ u0 h' m! ~% N# Y* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛臀肉切大塊,於表層均勻沾裹低筋麵粉；洋蔥、馬鈴薯、青紅椒切大塊；蒜頭、西芹、紅蘿蔔、蕃茄切碎備用。
. R" t+ |6 S) Q9 U5 O. U+ z. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱鍋，以 30g奶油用小火炒香月桂葉，放入作法1的牛肉塊及鹽、黑胡椒粗粉、糖拌炒約3～5分鐘至牛肉上色後，加入牛高湯繼續燉煮約45分鐘備用。( d1 e% l+ m0 M
3.另取一鍋，放入30g奶油以中火炒香洋蔥塊、蒜頭碎、西芹碎、紅蘿蔔碎、蕃茄碎、馬鈴薯塊，再放入咖哩粉繼續拌炒至香味出來。
2 ^3 {, o2 a3 L4.將作法2的材料放入作法3的鍋中，加入紅酒以小火煮約50分鐘即可。

BeiDouChef

4 k2 l9 J1 `4 _黑胡椒牛排
4 i" y/ N( f9 a1 u1 ]7 P: l0 a" Mtvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】. B, Q0 J3 y) G/ J8 R7 X
菲力牛排         2塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q9 A. q% T4 v( B1 {; L  K2 C
沙拉油         30㏄tvb now,tvbnow,bttvb2 n1 u2 |( n6 a( r8 u& S8 f# z
太白粉水         10㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h0 P2 K( D5 c' x: j

; }. K% F9 Q" L5 B【調 味 料】5.39.217.76" }2 }5 L2 k, K1 x: U$ t
蕃茄醬         15g5.39.217.76& [! A4 `+ X9 r% p( L% U
梅林辣醬油         15g; R& |; S" t/ y8 e9 y( n
糖         10gtvb now,tvbnow,bttvb; i/ M$ p6 D& k5 Z$ T
蒜末         10g
! t: d5 X# s" P& n公仔箱論壇洋蔥絲         100g! E2 i, \: P* C

  E5 y. R% J. n5 _9 @! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【醃　 料】5.39.217.76- e% o( L! ?# C2 @" e
水         30㏄
8 y% N: R9 l. L  H$ D9 X1 _9 y9 Otvb now,tvbnow,bttvb醬油         30㏄
7 s* u: V. F# v: t5 u9 Y' W% @0 H5.39.217.76油         15㏄
7 Z$ Q9 s% L, \$ c' D$ D5.39.217.76粗黑胡椒粉         15g
; W( J& Y; x, L$ Y  F0 L月桂葉         1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h9 L; f+ W% u# o# }; R
洋蔥絲         50g' j& h- H& j' d/ s8 f

) W1 V& l$ Y2 n2 T; Y: ]【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }* e$ C# ]0 v3 X( D
微波爐作法：tvb now,tvbnow,bttvb& ]& m7 s, \9 D  q
1.菲力牛排以醃料醃10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb4 G0 I( E2 L7 b/ J
2.微波容器中加入沙拉油，用強微波加熱1分鐘，放入醃好的牛肉強微波加熱2分鐘，翻面再強微波加熱2分鐘。
: Q0 q2 y. `/ Q8 b5 L" `  t5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.另取一微波容器，加入調味料拌勻，用強微波加熱3分鐘，再加入太白粉水勾欠以強微波加熱2分鐘後，淋在牛排上即可。- K( o* [: w. j2 x, k
電磁爐作法：
8 a0 ^+ C" ?( k% N+ m1.菲力牛排以醃料醃10分鐘。
3 e9 B. d" U* b$ P* \2.平底鍋加熱後加入沙拉油，放入醃好的牛肉弱火加熱4分鐘，翻面再加熱5分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j: m" ]- N5 q; u  ?" J
3.將調味料及太白粉水拌勻後，以強火加熱3分鐘，淋在牛排上即可。

BeiDouChef

$ U; i1 x* r2 \5 X$ M  |
迷迭香羊小排- g) A+ \& q4 f: W2 r
【材　 料】
( t6 }; a) O$ Y  O2 S新鮮迷迭香         2枝# L+ a) p% J# ^* ?" @2 o1 n, m1 U
羊小排         3片
6 `, Z% y/ S3 y- P5.39.217.76黑胡椒         少許' W# R1 Y! Y9 r( }  L7 z2 [
鹽         少許公仔箱論壇! t5 F  v* I/ _# ?, b3 u5 O3 C8 o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _" `% W) Y3 z! d
【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v/ D9 R6 \; Z% f3 F  B. C
香草高湯         2大匙& K% b/ N6 K$ X/ C  q
紅酒醬汁         3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y) I- @0 H/ d  H# x
紅酒         2大匙5.39.217.76! v1 q, P+ u! b/ Q" X% j+ Q
薄荷葉         6~7片tvb now,tvbnow,bttvb" n* Q3 k% Y) h( T: L
% a9 T! w; k$ t" E4 w
【做　 法】; e) D$ g' Z; @* g6 L$ r
1.將迷迭香去梗，只留葉子；羊小排用迷迭香葉、黑胡椒及鹽抓醃3分鐘後，用大火將雙面略煎鎖住肉汁，再放入烤箱依個人喜好烤至適當的熟度。
8 n3 V- Z0 o+ A) I* v6 s2.將香草高湯、紅酒醬汁、紅酒及切碎的薄荷葉一同放入煎羊小排的餘油中，以小火熬至香味飄出即可熄火，淋在烤好的羊小排上即可。
/ Z, T& c! D6 c% K) e【備　註】公仔箱論壇4 f. o2 _8 W; G- j: g1 l
紅酒醬汁的作法是將300公克蒜頭、1800公克牛骨(或牛筋)、4個洋蔥(全部切成絲)、1根紅蘿蔔(切成塊狀)、4枝西洋芹及適量的黑、白胡椒粒一起放入烤箱以180℃烤30分鐘後，倒入大鍋中並加入1瓶紅酒、1束百里香、6片月桂葉一起用小火熬煮12小時，再放入1罐蕃茄糊(需先用小火炒至焦黑，才能讓整鍋湯汁變成漂亮的咖啡紅色)，繼續熬煮24小時後將所有材料濾出，保留湯汁即可。