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* w  P# d$ B6 v+ k4 N蒸義式鱸魚捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J, ], q* `6 _, b. B7 n
【材　 料】
. F" V- Q; m) y; F( M) c公仔箱論壇鱸魚菲力肉片         2片5.39.217.76; r" ^' M# Q$ H" {; h" q2 k
九層塔         少許
" f3 X4 y2 L$ k; C+ v# J+ h4 _" b0 R公仔箱論壇義式塔香醃醬：tvb now,tvbnow,bttvb7 A( Z4 v- ], P
鹽         1/4小匙
9 ]; o" P: J  Y* B- L2 _蒜末         1/4小匙
# g2 P, Z8 X1 ]3 t$ ^tvb now,tvbnow,bttvb九層塔末         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb  W% r4 D4 {' j
橄欖油         1小匙& ~. Z/ G! M' g! S$ l4 ?
洋蔥末         1/4小匙tvb now,tvbnow,bttvb# w1 e. @/ M: ^) P; r
義式香料         1/4小匙
- h# j7 }# M: z7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @! w" @$ m6 a' U
【做　 法】5.39.217.762 C  n" j% r6 m( G! ]& V  P
1.義式塔香醃醬的所有材料混合均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f* a/ d0 m9 s6 v/ h, o1 j9 r
2.將鱸魚菲力肉片洗淨，切交叉斜刀備用。# X- X7 N$ ]+ i8 N: I9 h$ k
3.將作法2的鱸魚菲力肉片抹上作法1的義式塔香醃醬醃約10分鐘備用。7 G5 S4 K( }3 o9 g) @: Q- E
4.將作法3的鱸魚菲力肉片捲成球狀，放入蒸籠中以大火蒸約3分鐘。
$ r( x  N% O" T  n7 E1 d! Z9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.取出鱸魚菲力肉片盛盤，放上九層塔裝飾即可。

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6 N3 c9 E0 v2 U* ]+ Y! Z* z4 ftvb now,tvbnow,bttvb檸檬胡椒菲力牛排5.39.217.76; `) Y( ~# K/ a" ^3 K1 j
【材　 料】
: h6 g8 x& i$ {9 c菲力牛肉         200公克
0 A0 r" P* L! R6 F聖女小蕃茄         6粒tvb now,tvbnow,bttvb7 C2 E9 G) [( k  v! ?. d* E8 U! F
熟蘆筍         1支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W4 z/ ?/ q2 X0 W9 y6 ^6 ]5 Z0 ^
/ V9 T( }0 T9 k' [5 Q' h
【調 味 料】
# o# z$ U9 y& F5.39.217.76海鹽         10公克公仔箱論壇3 y, q) w  b. j) X( w" r# j
檸檬胡椒         1大匙
/ I$ i" [. V! ~公仔箱論壇
8 F) ^) s7 X4 e% X3 r- k5.39.217.76【做　 法】/ G$ m$ x% q% v- Q; J
1.聖女小蕃茄對切；所有調味料拌勻，備用。5.39.217.763 z0 E/ X, }" U, |0 R/ }
2.將作法1的調味料冷鍋放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，再開小火放入菲力牛肉，煎約6分熟後取出。tvb now,tvbnow,bttvb7 v+ `  {4 A, }+ s- w- i& M% a
3.擺盤時放上作法1的聖女小蕃茄和熟蘆筍即可。

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& Y5 l( p0 n4 _9 Q( y( K$ m# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。法式橙汁鴨胸
( p: ~* C! o# e: |6 ~8 z2 |【材　 料】2 z  @: g0 j' m1 {+ _! e7 V6 \; u
鴨胸         200公克tvb now,tvbnow,bttvb7 N% g" Y) Q  P8 \) k5 O6 u
柳丁片         10片tvb now,tvbnow,bttvb0 N1 S# `, l) H, d+ k, r; a

$ t! B! Y& U& J& B3 ]【調 味 料】公仔箱論壇6 N2 S' G% Q& W8 I( N
糖         1/2小匙5 E2 C- ^4 m$ v# D! k4 O/ r2 H
柳橙汁         2大匙
) a1 J  }8 \/ w; ^! X1 Q: ]5.39.217.76. u9 q' l  S2 K2 ]8 D( m
【做　 法】5.39.217.763 H/ B# a0 ]& T+ ^% l
1.在鴨胸皮面上切交叉斜刀勿切斷，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \+ O1 H/ J9 f- f0 ]
2.熱鍋後，將作法1的鴨胸皮面朝鍋面，放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火煎至金黃色後，翻面煎熟，起鍋切成片狀擺盤。
$ K; G0 e; ^' w4 J$ G3.冷鍋，將所有調味料和柳丁片加入美國帕路亞七層鋼單把小湯鍋中，以小火煮至濃稠後，淋上作法2的鴨胸肉片上和柳丁片交疊擺盤即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb: l( l1 u: x( l# T& U& j
迷迭香羊小排& m( K  s: x4 K* a! w' M
【材　 料】
; _  y- i: o  U8 q/ V/ c公仔箱論壇新鮮迷迭香         2枝公仔箱論壇3 N, ]+ J' {+ `& @. ]: o
羊小排         3片
6 k" Q8 L1 v3 p黑胡椒         少許
3 v% V6 D/ r( y& q" f! @* N5.39.217.76鹽         少許
3 _2 L: w  }$ y* b9 ~+ M) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ g- t! {  K1 I- b) t5.39.217.76【調 味 料】# v$ X  Q& H) f# x2 k1 A
香草高湯         2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c; g+ H0 g, a3 k1 G
紅酒醬汁         3大匙
* T/ T- I  U% R" N2 M, ~, l紅酒         2大匙公仔箱論壇0 Z- o7 g; C4 P$ T3 {1 p5 G5 Y# T
薄荷葉         6~7片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y! {# D# Z* ?$ u: F* d, D# ?
tvb now,tvbnow,bttvb* P  D' X+ t; o. Z( `
新鮮迷迭香         2枝( P: Q2 _) @" y! K/ f  y) H
羊小排         3片
" X5 R/ m5 B( z0 b  D5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒         少許
6 u( }5 i6 _' H9 t, h( ~5.39.217.76鹽         少許5.39.217.764 m/ X3 ]. U* Q  ?7 Y
【調 味 料】5.39.217.76! X- _: z$ a4 M
香草高湯         2大匙
0 x) ^- A" `. ~; G1 s. D6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅酒醬汁         3大匙
4 L( H0 I. F7 x% w5.39.217.76紅酒         2大匙5.39.217.760 L( X6 f/ h# g* }# d9 Q$ E: ^
薄荷葉         6~7片
8 G: \6 G9 v* M  t. Y( S0 ~公仔箱論壇
* v: a) L& H( s% N7 g9 d       
" Q" Q1 e# Q4 F: k, J0 I5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】# A# l- }8 @. z& e, ?. W
1.將迷迭香去梗，只留葉子；羊小排用迷迭香葉、黑胡椒及鹽抓醃3分鐘後，用大火將雙面略煎鎖住肉汁，再放入烤箱依個人喜好烤至適當的熟度。
' x0 ^1 `9 ^. f, n0 k1 M2.將香草高湯、紅酒醬汁、紅酒及切碎的薄荷葉一同放入煎羊小排的餘油中，以小火熬至香味飄出即可熄火，淋在烤好的羊小排上即可。tvb now,tvbnow,bttvb# c2 j, M, C/ Z1 u
【備　註】
- E0 F# M$ L  E) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅酒醬汁的作法是將300公克蒜頭、1800公克牛骨(或牛筋)、4個洋蔥(全部切成絲)、1根紅蘿蔔(切成塊狀)、4枝西洋芹及適量的黑、白胡椒粒一起放入烤箱以180℃烤30分鐘後，倒入大鍋中並加入1瓶紅酒、1束百里香、6片月桂葉一起用小火熬煮12小時，再放入1罐蕃茄糊(需先用小火炒至焦黑，才能讓整鍋湯汁變成漂亮的咖啡紅色)，繼續熬煮24小時後將所有材料濾出，保留湯汁即可。

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沙朗牛排佐山藥胡椒汁
$ W9 u+ K* Z" `; R$ r( [. f【材　 料】
  T; `4 b: h0 z( j1 C, ]5.39.217.76沙朗牛肉         80公克
( ?  Q5 [" z3 Y5 G  ]5.39.217.76山藥丁         40公克7 G. W5 A$ B: T! I
鮮奶         40cc公仔箱論壇3 r+ I4 @( i6 @) V, R* F1 p

% O7 j( G. T5 W6 x' e) wtvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
$ f5 R0 b; a" Y( X7 L  w七彩胡椒碎         1小匙
; p2 V1 v1 H8 s# Gtvb now,tvbnow,bttvb紅酒         10ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R9 y, C+ s) g/ |8 [
tvb now,tvbnow,bttvb% o9 ~4 n( c3 F) o: G/ ~
【做　 法】公仔箱論壇4 J# ~7 R3 v0 a/ _/ B8 b! J
1.冷鍋，將七彩胡椒碎放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p# {2 u7 o; [* N: L$ H
2.再加入山藥丁、鮮奶、紅酒，蓋上鍋蓋以小火熬煮至濃稠即為醬汁。公仔箱論壇. _) M9 B* f3 E# T6 j
3.將沙朗牛肉放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火煎約2分鐘，翻面蓋上鍋蓋，再煎2分鐘取出盛盤。
- C9 W  c6 B5 E/ f7 e公仔箱論壇4.再佐以作法1的醬汁即可。

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. \% `/ x5 Y2 V' S1 J; r公仔箱論壇迷迭香草羊排
$ I6 u" y# g+ s, V; U【材　 料】
$ u6 @+ P0 q6 A! e' K( B1 s公仔箱論壇羊排         3支
8 H4 z- P1 S/ [( G+ |& e* Y5.39.217.76
% s, S8 e3 Y* q: n+ y! H- itvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb' _+ T! o1 n" x1 p
迷迭香         1小匙tvb now,tvbnow,bttvb5 O$ C- H  G8 V: E6 d  o
薄荷醬         1大匙
3 t4 P5 a+ q, f; C; g& Y6 vtvb now,tvbnow,bttvb0 e) C' X) D" m
【做　 法】
' O: C: W: M6 D" `, n( O5.39.217.761.將羊排撒上迷迭香草，備用。公仔箱論壇) n* X& S1 J7 h. r" ]
2.熱鍋後，將羊排放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火雙面煎熟。
* M* G& U6 Q$ |* ?5.39.217.763.取出羊排擺盤再搭配市售薄荷醬即可。

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/ A2 U5 c; b8 j/ a/ G4 B. }奶油乳酪汁煎大明蝦裹蝦醬tvb now,tvbnow,bttvb. f: K9 A! r% ]; c/ R, w! M
【材　 料】
( H; @0 |, [' `: T% Y7 J大明蝦         3尾公仔箱論壇. N4 P9 s& q" N: F
小蝦子         數尾5.39.217.767 p, J1 t- I/ `8 m- a. l$ @  m" M
番紅花         少許# @4 x  g+ G: P9 {3 a: l
白酒         適量5.39.217.76: }9 c$ R8 b- f% H' M
馬自拉起司         適量tvb now,tvbnow,bttvb; P3 F2 E3 U8 L0 Q2 T; t& i
鮮奶油         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M- I1 ~6 w( R/ r
蒜泥         少許% [% F, [& S( \2 u& ?
鹽         少許+ @4 U# v3 d: [2 o0 r6 t
胡椒         少許1 F" T7 O$ T6 G4 _, j: X9 n' _, Q

, `3 C: m6 Z# ~, }  ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
: m2 Q+ D1 w5 G: t5 k5.39.217.761.大明蝦去殼留尾捲成一圈。tvb now,tvbnow,bttvb6 R) i" T9 z, ]& M) G1 O3 y+ {
2.將小蝦子打成泥醬，以鹽及胡椒略調味後再加入番紅花，使其稍帶黃色，然後擠在作法1的蝦捲內，淋些許白酒入375℃烤箱用下層火烤熟。
& _+ _1 ?9 Q( q) R3 U3.馬自拉起司低溫隔水加熱融化後，加入鮮奶油、蒜泥調勻成起司醬汁，淋在出爐的作法2明蝦上即可。

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/ c  V2 l  k' f, v
起司焗龍蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v# S& x6 z2 A% `
【材　 料】
8 B9 @: _- y: S2 V" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮活龍蝦         半尾
( e  s" ^- j& r; p3 U! r公仔箱論壇蘑菇         3~5個
% x- V0 W9 _' U- mtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥         　1/4個
6 {0 I+ |" A. V2 Xtvb now,tvbnow,bttvb牛油         　少許5.39.217.76* e' k0 p) M( E- b& A* T; T
麵粉         　少許公仔箱論壇9 f8 e2 Y" d& ~0 s( `2 P) L
鮮奶油　         2大匙# _* ]4 s% r  S
Fontina起司         約5片9 d( K5 U5 k! J

2 o. C8 g# N8 i% ^- S5.39.217.76【做　 法】
/ _' N: m7 W' K7 B* @, ]2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將新鮮活龍蝦先汆燙至六分熟，剖開將龍蝦肉挖出來切丁，殼留著備用。公仔箱論壇" n- `3 K+ {& n( j
2.蘑菇切丁、洋蔥切小碎，以牛油炒香，再加入鮮奶油、麵粉、Fontina起司炒至黏稠，然後將龍蝦丁加入混合，炒至龍蝦肉八分熟後起鍋，放入龍蝦殼中，上面放上刨片的Fontina起司，再放入250℃烤箱烤至起司融化呈金黃色即可。

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+ F* e- J) ^2 |: f/ E起司帝王蟹
1 a9 ]  i1 e$ f& s: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】5.39.217.76, k/ B# @' l& b& J, Z; [
帝王蟹         1隻: y& W* Q! s! e& h5 t6 w, m# L
起司         250公克! m& z- I" Q8 T+ L& u! P
胡椒鹽         少許公仔箱論壇8 N' D/ C3 Q+ x- r+ Y1 w; k
公仔箱論壇9 o+ G8 M" C8 e/ K' K. \. B
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb. g) L8 S, Y5 S0 X
1.帝王蟹剝開後，將腳、鉗等部位上面的殼切掉，身體再分切成6塊擺入烤盤中。公仔箱論壇* ^; w9 [, n* ~
2.在作法1的帝王蟹上面灑上起司，再放入烤箱中以溫度170~180℃烤約12~15分鐘即可

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& U' ?0 K. l& R菲力牛排
8 Y7 `, B* Z# t; n% ^公仔箱論壇【材　 料】
( R( T& Z4 H* ?8 y! T% N9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菲力牛排         1塊
' e3 i% v" o- |1 T蘆筍         2支公仔箱論壇: Q% Y8 R* v4 t, s. N; r# g
紅蘿蔔         2條tvb now,tvbnow,bttvb) _7 ?5 ]4 q5 K! D
玉米筍         2支5.39.217.764 x7 s' Y) X) c4 l& r
韭菜花         2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L2 H- {* S, E( l
蔥         1/2支+ W9 ?" b  ^9 u. O6 p# t
蒜頭         1粒公仔箱論壇1 z2 }- ?5 }, V  S" J* O0 y3 f0 q' Y
紅蔥頭         1粒公仔箱論壇( I% P7 J9 ^4 {5 A9 Q
辣椒         1/2支
! z8 ^: A6 c- y. ?高湯         100㏄tvb now,tvbnow,bttvb: Z# ?- n. q4 _7 {
奶油         適量tvb now,tvbnow,bttvb7 D( z" G  ]9 a, V& W5 f

( p, k6 X0 s  ^7 T2 H" `- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb: o6 `1 d* N2 T- l
沙茶醬         2大匙$ u+ l5 r1 D. a0 d7 j4 U+ g' h
胡椒粉         少許
1 R" q" g0 s% A, i0 `; F' k$ R5.39.217.76鹽         少許公仔箱論壇2 z% ^0 ?- T2 S& M" B0 d3 C

6 h) D) O- Y) j5 P6 l) d( y4 Ttvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
0 @. A, p( T. q; F' n5.39.217.761.菲力牛排洗淨去除油筋、修整外型後以蔥綁好，以沙茶醬、高湯、胡椒粉、鹽醃約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s$ v' H0 Y, `1 j6 k( a
2.紅蘿蔔洗淨去皮、切成小塊，蘆筍洗淨切段，玉米筍、鴻禧菇洗淨，放入沸水中汆燙至熟，撈起擺盤。
! z! z$ ^. V+ O: L5.39.217.763.熱一鍋，放一小塊奶油燒熱後，將作法1的菲力牛排放入鍋中，以小火煎至兩面約三分熟。公仔箱論壇- `) p2 c4 o. I- x9 g( x
4.將作法4的菲力牛排放入200℃的烤箱，烤約三分鐘至牛排呈七分熟，即可取出擺至作法2的盤中。( [8 M: m* e: L( B
5.蒜頭洗淨切末，紅蔥頭洗淨切末，蔥洗淨切花；另熱一油鍋，放入蒜末、紅蔥頭、蔥花、沙茶醬爆香，再加入高湯煮沸後以太白粉水勾芡至濃稠狀，淋在作法4的牛排上即可。

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% L, a2 O3 O2 k7 k: M# M! w. y5.39.217.76麥年魚排佐酪梨醬汁( s5 A. M5 v9 }
【材　 料】" Y6 R7 D2 W  L# N% G/ d# f" N
新鮮鯛魚         1片公仔箱論壇" t; A: Y$ {3 B# L
酪梨         1/4個
5 q2 e8 k0 P5 H% t; N) M  J" Q洋蔥末         1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [3 r" f' H- p1 C8 I6 {1 o
蒜末         1小匙1 f- K4 ~; X9 T) W4 M/ K2 U
雞蛋液         1個5.39.217.76$ `% A( r1 J6 p: h# k" @% Y
; G8 A% X( m' g. ^8 z8 d
【調 味 料】5.39.217.76; z7 Y& R0 ^. O) P* \
A.檸檬汁         25cc* G# ?$ j3 ?: R1 g9 K
糖         適量1 V$ ?9 T; `9 s$ f8 z/ k
水         適量# G" e- L. l( r) z- o3 p/ j
B.百里香         適量
$ Y% B6 o4 M* [$ K# V6 W檸檬汁         1/2小匙
% a3 h& F1 G6 D( D白酒         20cc7 N) E2 Q+ c* K0 e
披薩草         1/8小匙1 i& |. l) g4 v+ \* ]4 d
芥末粉         1/2小匙
: D' U$ q" D* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒粗粉         適量
- f$ A# N4 _0 w1 k! s9 O鹽         適量
( L% P- z+ O; R2 u+ F, ~7 H糖         適量, w" `3 R/ h% k5 X" W
C.低筋麵粉         1大匙( ]' f! C. d# M
奶油         40g5 G1 F+ K7 S0 M

! T8 `& }% h$ X) U* B- E$ G【做　 法】
+ s$ K2 A$ w, ]' B! A5 etvb now,tvbnow,bttvb1.酪梨洗淨後去皮、果核備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p( L5 C2 y$ K# H! V4 }1 R8 v# V
2.以湯匙刮除作法1酪梨果肉內面褐色的皮膜後備用。7 y; w" D2 `' t# \
3.將作法2處理好的酪梨切成薄片備用。
9 `2 Q- J* A  `5 R公仔箱論壇4.酪梨片放入果汁機中加入調味料A打成泥。
3 g' E- i# g/ W, Z5.取一湯鍋，倒入作法4打好的酪梨果泥煮開，即成酪梨醬汁。3 p! V& Z" l% ]# Y1 ?% U
6.鯛魚肉洗淨切成長方形，以洋蔥末、蒜末及調味料B抹勻後醃漬約10分鐘備用。
6 E. Z- t0 C0 i" j$ _! Y; W9 z- S7.將作法6醃漬好的魚肉依序均勻沾上雞蛋液及低筋麵粉。* x4 j) P- R5 c8 [% ~) C' V
8.取一平底鍋，放入奶油，並以中小火加熱融化，再放入作法7沾粉的魚肉，煎至其表面呈金黃色後盛盤。
5 J3 {; j$ Q  C" X1 f6 V$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.作法8煎好的魚肉瀝掉多餘的油分，再放入烤箱以180℃烤約5分鐘即可取出，再淋上作法5的酪梨醬汁即可。

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% x, O, k. Y0 L" j9 S% A, Ztvb now,tvbnow,bttvb火烤雞腿佐香橙醬汁
; s9 Y/ Y; ^& _1 i3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】5.39.217.767 b8 R8 W# M0 z) V0 U5 b
去骨雞腿         1隻
  z. f' b& v; F9 D) t( R0 |& G公仔箱論壇柳橙         4個0 {8 N9 }+ M2 v, p/ [( ?

4 W& ^) R5 D. J9 x1 Q2 h9 a5.39.217.76【調 味 料】
& ?! o# U8 Q1 f2 w' @tvb now,tvbnow,bttvbA.白酒         1大匙公仔箱論壇8 ^; C; J* {7 k1 s
百里香         1/4小匙
; U7 [8 @' a3 o6 V2 y: F7 |tvb now,tvbnow,bttvb醬油         2大匙" T" S* T+ D- R1 _
鹽         適量
# B4 g6 w% Y8 i* y/ B5.39.217.76黑胡椒粗粉         適量
+ c$ B2 g. Y# G% |! b1 l) [公仔箱論壇B.橄欖油         3大匙5.39.217.76% l7 G5 P" O3 \! m- V. F
低筋麵粉         適量
' Z4 t( h+ \, V% O5 gtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         1大匙公仔箱論壇* W2 ?$ z* H: k+ J; e
C.玉米粉         1小匙5.39.217.76- w0 l  u& k% c, a" q) u
水         2大匙5.39.217.767 n3 f4 B; j5 L/ R; \3 w6 e, V0 l
9 E+ F3 N5 _! ~/ u+ x  m
【做　 法】8 B/ k, ^8 s+ A$ h- x9 v' R. V
1.雞腿洗淨後瀝乾水份備用。
$ N  x9 C6 A6 Ftvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1的雞腿以調味料A抹勻，並放置醃漬約10分鐘備用。5.39.217.76! |" N6 c8 m* J- K+ x+ Z, h
3.取作法2醃好的雞腿，將其表面均勻沾裹上一層低筋麵粉備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 N" F6 u! V! f$ C" u
4.取一平底鍋，倒入橄欖油，以中小火加熱，再放入作法3沾好粉的雞腿肉，將其煎至表面呈金黃色盛盤。. N! @6 [' J; \6 n! v; g- l; i
5.將作法4煎好的雞腿瀝掉多餘的油分，再放入烤箱以180℃烤約6分鐘備用。" ^/ M' p$ a5 U: G* k8 S; x
6.柳橙洗淨後榨成汁備用。
: N8 Y1 Q0 {7 X7 J7.取一平底鍋，將作法6榨好的柳橙汁倒入鍋中，加入細砂糖後煮開。
7 w  ^- j6 j! a5.39.217.768.於作法7的鍋中加入調勻的調味料C，加以芶芡後即成香橙醬汁備用。
7 m' {3 e+ K  b; Z$ j2 ^tvb now,tvbnow,bttvb9.將作法5烤好的雞腿取出，切成片盛盤，淋上作法8的香橙醬汁即可。

BeiDouChef

8 W" Z: J8 ^; X0 [6 c5 z/ }咖哩紅酒燉肉
4 g1 C5 p# ?( o公仔箱論壇【材　 料】
+ v3 A  V; q9 Z) r. mA.牛臀肉         400g公仔箱論壇5 H( u( z- `% N; Y4 |8 g( ]
洋蔥         1個  I1 q  u' m0 P8 r
馬鈴薯         1個
" I* ?5 v" F+ r6 i1 p, C  q5.39.217.76紅甜椒         1/2個tvb now,tvbnow,bttvb6 V! }( ~$ F/ A; ]5 V( I6 r
青椒         1/2個tvb now,tvbnow,bttvb9 \8 Y! A  B) D/ h. h, ?
蒜頭         25g
: G$ G' `4 h- }; DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西芹         50g
; L2 I# x( f6 R2 N& y9 e8 F) U/ Q紅蘿蔔         50g
: a. f! K1 t; \$ m' v" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蕃茄         1個
1 h3 o" _$ d5 b+ o6 j/ q5.39.217.76低筋麵粉         10gtvb now,tvbnow,bttvb& T- E( r' t7 `, _$ v
B.奶油         60gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?  f4 |' g7 b" \6 m7 d0 i
月桂葉         2片
6 k8 n/ Z/ b' W' u5 g0 stvb now,tvbnow,bttvb牛高湯         1500c.c公仔箱論壇1 ^$ _: ?2 B+ x0 ?0 J( K) \: }
C.紅酒         150c.c
4 z4 l& j- t3 E9 [. [) U公仔箱論壇( N0 C' I; H0 `, U
【調 味 料】公仔箱論壇$ E5 f+ {8 d. f$ L0 s
咖哩粉         35gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y# }1 f+ G( ~9 f3 t8 S1 W: C' w* X# A
黑胡椒粗粉         適量5.39.217.764 L- H+ E) F$ d; G5 _
鹽         適量
5 K, k$ f3 o/ ?公仔箱論壇糖         適量
4 I6 G& u& D- N( b3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 p0 Q! v# C  b6 E+ i* q) t公仔箱論壇【做　 法】
- g7 Y# O% J, C) v5 V+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛臀肉切大塊,於表層均勻沾裹低筋麵粉；洋蔥、馬鈴薯、青紅椒切大塊；蒜頭、西芹、紅蘿蔔、蕃茄切碎備用。3 _& {% U4 g3 n! h7 }" l4 A! X
2.熱鍋，以 30g奶油用小火炒香月桂葉，放入作法1的牛肉塊及鹽、黑胡椒粗粉、糖拌炒約3～5分鐘至牛肉上色後，加入牛高湯繼續燉煮約45分鐘備用。
  ?# d$ _% {+ C3 V0 j' J* C# q9 X3.另取一鍋，放入30g奶油以中火炒香洋蔥塊、蒜頭碎、西芹碎、紅蘿蔔碎、蕃茄碎、馬鈴薯塊，再放入咖哩粉繼續拌炒至香味出來。
" M# m8 H( P. j- r7 C4 P$ l; H( c- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法2的材料放入作法3的鍋中，加入紅酒以小火煮約50分鐘即可。

BeiDouChef

7 |. f- [  @/ {. ?$ Z7 D黑胡椒牛排
' {: r5 S9 X8 \$ M' i, I7 B- }【材　 料】
3 P' X! Z7 h* F0 S& ?- m菲力牛排         2塊  k) Q% G3 k9 p7 p5 e
沙拉油         30㏄
' b4 O0 X* o& |公仔箱論壇太白粉水         10㏄
- H! i8 Q0 H4 E& l0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& l" _/ a+ d7 T% X7 P
【調 味 料】
& F! D+ S: R, f$ E6 j蕃茄醬         15gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F$ y- J& D4 R  q6 b
梅林辣醬油         15gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G8 o9 O9 H0 ~2 [5 i
糖         10g
; y3 F  U3 t* g" u5 w; w/ X公仔箱論壇蒜末         10g
5 ^1 K2 x$ K. M  N; u! t7 O. [洋蔥絲         100g
- n) v4 u- G3 z4 t) ]6 `- ?/ b公仔箱論壇5.39.217.76+ Z: |" d/ P6 V$ `
【醃　 料】
+ I& q8 b' y4 a% D5.39.217.76水         30㏄5.39.217.763 K; I4 h" v# `: r: A9 y: O
醬油         30㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  h0 X, I" P4 b" O9 G, {1 U( S# s3 i
油         15㏄5.39.217.76& E2 U% e0 _$ G# [4 ~: ?1 F
粗黑胡椒粉         15g; m9 c. w/ }" P$ k7 ?: W' u/ h0 T! }
月桂葉         1片4 H7 R# V! G  I6 B5 y& z) z
洋蔥絲         50g
2 F8 U0 f. G; k公仔箱論壇
+ g) Y3 A: y" ?0 d/ C5.39.217.76【做　 法】公仔箱論壇$ u  T# W8 y  P/ l
微波爐作法：
# |6 q' }  h9 N  o1.菲力牛排以醃料醃10分鐘。
3 s- q+ M8 O& ?. C8 N! T% {$ g; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.微波容器中加入沙拉油，用強微波加熱1分鐘，放入醃好的牛肉強微波加熱2分鐘，翻面再強微波加熱2分鐘。
6 k$ z/ }) ^" j: U/ m2 y2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.另取一微波容器，加入調味料拌勻，用強微波加熱3分鐘，再加入太白粉水勾欠以強微波加熱2分鐘後，淋在牛排上即可。tvb now,tvbnow,bttvb5 f4 n0 u5 e) K, E) ?# s' a( e3 B% S
電磁爐作法：
) L; l0 b: F! E; ^2 n' ?) z1.菲力牛排以醃料醃10分鐘。
) _/ H, A& E0 F0 S8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.平底鍋加熱後加入沙拉油，放入醃好的牛肉弱火加熱4分鐘，翻面再加熱5分鐘。
% F1 T6 B- M: h% \8 y+ }3.將調味料及太白粉水拌勻後，以強火加熱3分鐘，淋在牛排上即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇6 [9 ?5 A) C; y2 i
迷迭香羊小排TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v( X& d$ W' ?, l& G. s& m
【材　 料】
, U, f$ X. C$ |# A- P新鮮迷迭香         2枝, e5 ?# p2 ^' t1 H
羊小排         3片
) I" X3 q0 J2 O0 N" I4 b2 W' B/ K黑胡椒         少許' w' N; J7 `& g) ?4 P
鹽         少許公仔箱論壇9 J' @' |; U: w% P/ o7 u' V

% s" l% u. |. M5 h5.39.217.76【調 味 料】4 @( E+ ]9 \8 ?+ H1 S
香草高湯         2大匙
* a9 ^$ m$ W# l公仔箱論壇紅酒醬汁         3大匙
% A% A6 |1 M& dtvb now,tvbnow,bttvb紅酒         2大匙4 {9 ~9 K$ L3 Q! K# Q! Z8 @4 w
薄荷葉         6~7片& g, ?& W3 }$ d( C) I$ H! k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x" p* |7 r* U! D6 f; o7 S
【做　 法】
$ }( r# p! J! n1.將迷迭香去梗，只留葉子；羊小排用迷迭香葉、黑胡椒及鹽抓醃3分鐘後，用大火將雙面略煎鎖住肉汁，再放入烤箱依個人喜好烤至適當的熟度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U9 a0 b: `. G3 R$ q! r- @
2.將香草高湯、紅酒醬汁、紅酒及切碎的薄荷葉一同放入煎羊小排的餘油中，以小火熬至香味飄出即可熄火，淋在烤好的羊小排上即可。
9 `+ x& t9 c5 r3 S7 R: [【備　註】公仔箱論壇/ U5 Y* p! x' E6 [# f: F" X
紅酒醬汁的作法是將300公克蒜頭、1800公克牛骨(或牛筋)、4個洋蔥(全部切成絲)、1根紅蘿蔔(切成塊狀)、4枝西洋芹及適量的黑、白胡椒粒一起放入烤箱以180℃烤30分鐘後，倒入大鍋中並加入1瓶紅酒、1束百里香、6片月桂葉一起用小火熬煮12小時，再放入1罐蕃茄糊(需先用小火炒至焦黑，才能讓整鍋湯汁變成漂亮的咖啡紅色)，繼續熬煮24小時後將所有材料濾出，保留湯汁即可。