BeiDouChef

; U; T1 t. J+ h蒸義式鱸魚捲5.39.217.76( d, N9 e+ Y! u2 X
【材　 料】5.39.217.76$ W$ R* v' v; a/ B% C5 A& F
鱸魚菲力肉片         2片tvb now,tvbnow,bttvb( i' U3 v$ b  G# u& H4 H
九層塔         少許
* K1 v+ Q1 T8 F* `+ {tvb now,tvbnow,bttvb義式塔香醃醬：
/ P) m" i% R% n鹽         1/4小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y  m' a4 i/ s" h3 o- Q" U
蒜末         1/4小匙1 I" ^; m+ O2 a/ @5 J) E9 k. n$ n  R
九層塔末         1大匙
# n4 r6 M( a; D, p+ Y  U0 W; s橄欖油         1小匙公仔箱論壇$ d, I0 f, X& k  I
洋蔥末         1/4小匙
; j3 T: Z/ r! O. S- R5 \公仔箱論壇義式香料         1/4小匙- F' r' }, F/ d- [* f& r
7 Q4 Z8 ]9 s  |1 z! ]: M1 q  [
【做　 法】
+ d4 y" M' O6 b" \! J3 ^5 ?& q7 q5.39.217.761.義式塔香醃醬的所有材料混合均勻備用。! S' G- K2 R* [3 S9 {
2.將鱸魚菲力肉片洗淨，切交叉斜刀備用。公仔箱論壇5 C4 u& Y  ^; P. x8 |2 ?
3.將作法2的鱸魚菲力肉片抹上作法1的義式塔香醃醬醃約10分鐘備用。
8 C3 h2 [' z/ N& |, l+ d4.將作法3的鱸魚菲力肉片捲成球狀，放入蒸籠中以大火蒸約3分鐘。5.39.217.765 z  x; Y6 e- Z, T( q* K0 Q3 j
5.取出鱸魚菲力肉片盛盤，放上九層塔裝飾即可。

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5.39.217.767 I7 ~; }0 o. t$ O! x
檸檬胡椒菲力牛排
5 l1 @0 |( c! V- D6 s! N2 b7 i【材　 料】
4 _1 ]  _; H) s- s$ c# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菲力牛肉         200公克  R) f8 [1 g7 D& `
聖女小蕃茄         6粒
, T# l9 ?: h) g$ a6 D2 C* F' L熟蘆筍         1支
+ l3 y$ D5 c# o& `% G3 c5.39.217.76
" ~6 k. _; H# G2 a3 A( S  CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】5.39.217.762 y: y0 Z0 x% o; _9 b
海鹽         10公克
. q6 @2 a4 n/ b" W5 ?/ F; Stvb now,tvbnow,bttvb檸檬胡椒         1大匙
6 t6 H6 I) `0 K, vtvb now,tvbnow,bttvb
' s; ^6 x9 T7 P& W. r$ i" l5.39.217.76【做　 法】
6 g1 m) k0 H9 z0 R* h8 |5.39.217.761.聖女小蕃茄對切；所有調味料拌勻，備用。公仔箱論壇$ X( v5 s* \3 C, N
2.將作法1的調味料冷鍋放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，再開小火放入菲力牛肉，煎約6分熟後取出。7 e/ N4 M! S0 P8 c: \& I0 ~
3.擺盤時放上作法1的聖女小蕃茄和熟蘆筍即可。

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% J7 g  B1 @, W8 e/ B4 b. o5 A! J公仔箱論壇法式橙汁鴨胸
# T4 H1 ?/ J" n- [! w3 O$ F) _( v1 c, P5.39.217.76【材　 料】
6 R4 ]  M# \$ q5.39.217.76鴨胸         200公克5.39.217.761 ]9 E/ y$ f  o" ?. v; V/ H" m3 ~
柳丁片         10片+ T4 [& p! i6 d; l/ H: V, k
5.39.217.76/ \0 F# y  |7 Y: ^0 L: I
【調 味 料】公仔箱論壇- X- z/ e$ a+ Z) \: H8 J
糖         1/2小匙2 U1 `7 ], S% f
柳橙汁         2大匙
. Y: w, }. q7 @" ?3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P% L9 F( h9 H, c% p+ [" Q
【做　 法】
# x; N! X- m! p! D公仔箱論壇1.在鴨胸皮面上切交叉斜刀勿切斷，備用。
: E- M+ d, j7 [. T& o公仔箱論壇2.熱鍋後，將作法1的鴨胸皮面朝鍋面，放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火煎至金黃色後，翻面煎熟，起鍋切成片狀擺盤。
! y% m8 }' h4 c+ {0 B; t/ k公仔箱論壇3.冷鍋，將所有調味料和柳丁片加入美國帕路亞七層鋼單把小湯鍋中，以小火煮至濃稠後，淋上作法2的鴨胸肉片上和柳丁片交疊擺盤即可。

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' `9 F4 x" G6 `, z0 Z( q. }9 u
迷迭香羊小排
6 I6 _9 Q7 V+ b$ J- j2 Ctvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb' k) D' g. ?  U/ v: s
新鮮迷迭香         2枝tvb now,tvbnow,bttvb$ k0 j2 {  E( H' I
羊小排         3片2 `1 N3 S7 m$ Y" n  l& J
黑胡椒         少許
2 K$ u  i0 l5 Z8 I鹽         少許
. l5 L" f  n! i9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j7 G0 A4 v$ ~$ @2 V9 M& B
【調 味 料】
5 X7 S; I: m: q, y  N* Z5.39.217.76香草高湯         2大匙
; y+ H' n. C( \7 ?# d5.39.217.76紅酒醬汁         3大匙公仔箱論壇/ h# x. E4 f; T* Q8 [' {# O9 J9 S
紅酒         2大匙
4 i/ |" @" H+ jtvb now,tvbnow,bttvb薄荷葉         6~7片
/ ~; z% h) N; A
1 M  Z0 i" I+ b; T9 B) [新鮮迷迭香         2枝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S9 S: P- o" {; K/ J  j
羊小排         3片
% r1 A& Y/ W1 X' z% E黑胡椒         少許tvb now,tvbnow,bttvb  l* H! p( o9 G  ~" E3 u; g
鹽         少許5 {1 c$ ^& G" G* S$ P; I
【調 味 料】
- B) }# O$ b; e( J6 K) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香草高湯         2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H, b, z: G3 l; y! ^8 G
紅酒醬汁         3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J. R- D0 Z4 d
紅酒         2大匙公仔箱論壇, X% X5 }4 z' \
薄荷葉         6~7片5.39.217.76+ Q+ H' B6 B% S, }% J( e

1 l; Q  y, M6 a# w8 w. a' _5.39.217.76       
! N6 r. c7 C: C# W' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】5.39.217.763 J4 ~4 J  Z, n
1.將迷迭香去梗，只留葉子；羊小排用迷迭香葉、黑胡椒及鹽抓醃3分鐘後，用大火將雙面略煎鎖住肉汁，再放入烤箱依個人喜好烤至適當的熟度。
7 K0 w& v' H% \, Y- s* `) j' H: N2.將香草高湯、紅酒醬汁、紅酒及切碎的薄荷葉一同放入煎羊小排的餘油中，以小火熬至香味飄出即可熄火，淋在烤好的羊小排上即可。
$ c' i( c! \$ `$ |tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
/ J0 w8 Y$ X" o- i7 e& a) b紅酒醬汁的作法是將300公克蒜頭、1800公克牛骨(或牛筋)、4個洋蔥(全部切成絲)、1根紅蘿蔔(切成塊狀)、4枝西洋芹及適量的黑、白胡椒粒一起放入烤箱以180℃烤30分鐘後，倒入大鍋中並加入1瓶紅酒、1束百里香、6片月桂葉一起用小火熬煮12小時，再放入1罐蕃茄糊(需先用小火炒至焦黑，才能讓整鍋湯汁變成漂亮的咖啡紅色)，繼續熬煮24小時後將所有材料濾出，保留湯汁即可。

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8 }! N1 B" V1 u公仔箱論壇沙朗牛排佐山藥胡椒汁, l) ~# ^' x0 t, }8 ~3 Q
【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C6 O% C$ e: z) K, M
沙朗牛肉         80公克6 I6 q2 {, ]* `$ y6 Q' A4 ]0 v
山藥丁         40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a9 _* o" B% t, ]7 }3 M
鮮奶         40cc
# j7 G* d- Y1 y, h- t
# l% W. x! K7 s公仔箱論壇【調 味 料】
, n0 I2 f, T. e+ w* c5.39.217.76七彩胡椒碎         1小匙$ j" T8 {9 ?) \* K
紅酒         10cc
/ l- H# @  V$ g" z, y, c/ ?tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76. w, V; }4 G7 f: `; _: N3 h
【做　 法】
+ I( W% @0 o  e" d+ F2 R公仔箱論壇1.冷鍋，將七彩胡椒碎放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火炒香。公仔箱論壇' V3 M, |" E* i/ i/ X$ S! U7 \
2.再加入山藥丁、鮮奶、紅酒，蓋上鍋蓋以小火熬煮至濃稠即為醬汁。公仔箱論壇1 o, S, d7 m* m+ [- t
3.將沙朗牛肉放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火煎約2分鐘，翻面蓋上鍋蓋，再煎2分鐘取出盛盤。
$ H( g* k1 x; I+ ]# u5 J6 E- ~% W公仔箱論壇4.再佐以作法1的醬汁即可。

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$ H5 u% K/ M3 [0 O5 b5 n, T2 p5.39.217.76迷迭香草羊排
7 j) A+ F+ P/ e3 A9 q" i1 q* }" ^% B【材　 料】
& T3 P0 l6 X# `5 N5 P5.39.217.76羊排         3支
) e6 L! _7 N9 \' S, C+ B5.39.217.76
/ b" M6 m  E, m! d# Z5 b/ G6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
3 ^8 J/ H- f% E- @2 e1 h5.39.217.76迷迭香         1小匙公仔箱論壇+ z7 z" ?) Y; H1 ]* \5 }8 m
薄荷醬         1大匙公仔箱論壇4 O0 F" o) [, Q9 m+ c: s7 q: R# }

, i# r; o7 F) q: H  R5.39.217.76【做　 法】
+ X" W( R& ]' \) atvb now,tvbnow,bttvb1.將羊排撒上迷迭香草，備用。
( u6 @* d9 c" [; F, r5.39.217.762.熱鍋後，將羊排放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火雙面煎熟。9 E, Y/ `/ B0 g6 m: x0 c- U1 U
3.取出羊排擺盤再搭配市售薄荷醬即可。

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公仔箱論壇0 x! W: K. o$ ?9 }" b& w
奶油乳酪汁煎大明蝦裹蝦醬% T$ G7 W9 r) J2 b7 v
【材　 料】& f1 S; a- B/ l8 q
大明蝦         3尾tvb now,tvbnow,bttvb+ a" [( [, R( p  K: k
小蝦子         數尾
$ x, B5 {! H! f  m6 D4 G: |5 ]# ^番紅花         少許tvb now,tvbnow,bttvb/ t, f; f8 F- s" M8 _8 k
白酒         適量
% ], W4 m9 d* Y5 T( [公仔箱論壇馬自拉起司         適量公仔箱論壇+ c0 h, M3 W5 p+ q  k- n& H
鮮奶油         適量5.39.217.76+ q! `, e; K8 M9 j6 A0 ~' R# ]  z
蒜泥         少許
3 ?; }/ j+ L2 N) D, ?- [3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         少許
  }$ `, t$ {+ Y, n' V& O胡椒         少許
: h7 }( R9 M7 Q+ c) H6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g% e1 U. x0 C. n5 A
【做　 法】
  j- n6 z1 ?( h0 e+ y; @. ]tvb now,tvbnow,bttvb1.大明蝦去殼留尾捲成一圈。3 Y4 ^3 |/ ^; E# T. Q3 @3 U
2.將小蝦子打成泥醬，以鹽及胡椒略調味後再加入番紅花，使其稍帶黃色，然後擠在作法1的蝦捲內，淋些許白酒入375℃烤箱用下層火烤熟。
8 R1 N! H) ~9 X0 @  Z7 R3.馬自拉起司低溫隔水加熱融化後，加入鮮奶油、蒜泥調勻成起司醬汁，淋在出爐的作法2明蝦上即可。

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  e8 x5 g1 ~0 Y* \起司焗龍蝦. C# z# G3 m" B7 q2 j
【材　 料】
$ z& V, u# z  `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮活龍蝦         半尾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D5 s) F8 P6 W! P' {6 `
蘑菇         3~5個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \" d8 B; W: r4 J0 p& A2 L# q
洋蔥         　1/4個
* h" U. \! s9 ]& a2 ^/ H- B/ H8 N牛油         　少許; j8 {: Y$ ?/ @$ w2 [
麵粉         　少許& I' D5 i' {2 h$ F7 ]& A0 L4 G
鮮奶油　         2大匙
' K7 b) y7 o: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Fontina起司         約5片
) s: e: T; P4 h# n( }: @. k! g( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a: h4 e; E/ s
【做　 法】
+ D) G, l" p- S  P1 [+ J1.將新鮮活龍蝦先汆燙至六分熟，剖開將龍蝦肉挖出來切丁，殼留著備用。  W! q; H( Q0 k% T! v
2.蘑菇切丁、洋蔥切小碎，以牛油炒香，再加入鮮奶油、麵粉、Fontina起司炒至黏稠，然後將龍蝦丁加入混合，炒至龍蝦肉八分熟後起鍋，放入龍蝦殼中，上面放上刨片的Fontina起司，再放入250℃烤箱烤至起司融化呈金黃色即可。

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  E+ U& s' B7 C# U# I5.39.217.76起司帝王蟹! W( d. N- I0 C. _1 }: _9 G
【材　 料】
+ ^. P1 |% r/ h( n0 N3 A5.39.217.76帝王蟹         1隻
% m+ V  [6 f, u5 b起司         250公克* T  K! M% ^) x) q! v
胡椒鹽         少許
$ Y# H. w. E6 d* z% u2 R
; |6 g- }) N, Q【做　 法】公仔箱論壇* U0 S8 }& J! A- a
1.帝王蟹剝開後，將腳、鉗等部位上面的殼切掉，身體再分切成6塊擺入烤盤中。
( s% \& H" q! J9 y/ H7 g5.39.217.762.在作法1的帝王蟹上面灑上起司，再放入烤箱中以溫度170~180℃烤約12~15分鐘即可

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公仔箱論壇! B# v7 Y. S. {* ~
菲力牛排
( ]4 b: q' N& I【材　 料】
- B+ \! c. ?: _公仔箱論壇菲力牛排         1塊* D1 z$ Z* E6 L: M; N. r
蘆筍         2支
* P- d; x: W! K3 f  C% x0 W/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔         2條6 J" g/ ^2 N2 {; A; Z5 f" w
玉米筍         2支
0 f- A! b5 e% G- u6 ~) }5.39.217.76韭菜花         2條
7 J7 ]- c7 O0 G6 N# P6 }! r5.39.217.76蔥         1/2支5.39.217.76# J6 T6 B0 l0 u1 [; h) z
蒜頭         1粒5.39.217.76- n% i% r1 u: ^0 S1 d( [! X5 l' N
紅蔥頭         1粒' @' W2 X! b7 {+ G' F) k8 ~
辣椒         1/2支
& p; E) J# M$ k8 g. ?' V# U% t高湯         100㏄* z3 W2 [- }* X3 }8 `( Y
奶油         適量公仔箱論壇3 `8 h" F+ _% i& @
tvb now,tvbnow,bttvb7 {6 r( Y; q& ^7 L
【調 味 料】- i0 K+ x3 j: d8 a2 D
沙茶醬         2大匙
. d& N% c( ?0 y5.39.217.76胡椒粉         少許tvb now,tvbnow,bttvb1 }, M' X) P* P/ u" ]+ g
鹽         少許3 g1 t: Q9 R1 F7 v, ~3 `. v

7 F! A# C" M' @" ?9 B公仔箱論壇【做　 法】5.39.217.76( c. y1 u$ Z2 k, n
1.菲力牛排洗淨去除油筋、修整外型後以蔥綁好，以沙茶醬、高湯、胡椒粉、鹽醃約20分鐘。5.39.217.764 a: E& s2 u. T7 ~+ h6 ^# `5 t
2.紅蘿蔔洗淨去皮、切成小塊，蘆筍洗淨切段，玉米筍、鴻禧菇洗淨，放入沸水中汆燙至熟，撈起擺盤。2 v. A8 M5 m7 w5 r; u
3.熱一鍋，放一小塊奶油燒熱後，將作法1的菲力牛排放入鍋中，以小火煎至兩面約三分熟。
2 z2 u7 F$ b$ S5 {/ ?( N5.39.217.764.將作法4的菲力牛排放入200℃的烤箱，烤約三分鐘至牛排呈七分熟，即可取出擺至作法2的盤中。
; g7 V% W6 G: M1 S3 D8 h5.蒜頭洗淨切末，紅蔥頭洗淨切末，蔥洗淨切花；另熱一油鍋，放入蒜末、紅蔥頭、蔥花、沙茶醬爆香，再加入高湯煮沸後以太白粉水勾芡至濃稠狀，淋在作法4的牛排上即可。

BeiDouChef

% M. I  |3 D, D# o1 f
麥年魚排佐酪梨醬汁公仔箱論壇. a" w- n. |3 H
【材　 料】
1 j# X- a0 U  [; y5.39.217.76新鮮鯛魚         1片5.39.217.76: ~. A1 ~3 ^$ V
酪梨         1/4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?0 ]2 _. v) D/ |
洋蔥末         1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H5 x) o9 \# ?
蒜末         1小匙
$ T6 D4 c5 v; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋液         1個
1 q" H+ ?" c; X0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F9 S$ O# x: V2 K1 h# U
【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb0 i1 @  O8 K; B1 R( e
A.檸檬汁         25cc
! P" d* p5 P# p# C5 k& A8 Qtvb now,tvbnow,bttvb糖         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q' N% {- h6 Z( r% w5 K/ D
水         適量
3 `2 C, }& R& V5.39.217.76B.百里香         適量/ U9 }8 @( Z! Y: O+ S0 Z  i
檸檬汁         1/2小匙
  a3 Y# R' b/ _$ i. Z$ ktvb now,tvbnow,bttvb白酒         20cc5.39.217.76: A8 A9 E1 U! ]; L5 z; S$ o$ \; g$ {
披薩草         1/8小匙7 `& [/ D! M8 A# \% |$ P5 j
芥末粉         1/2小匙
# a5 [& A+ e$ t. `. D8 n4 _% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒粗粉         適量
0 [2 K. n* I7 B$ K- {7 H5.39.217.76鹽         適量公仔箱論壇7 X% R, q: X( s9 m3 `' M; M- H% Q
糖         適量& c/ o2 A& k1 h* Q0 L) k
C.低筋麵粉         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J& m+ ~% ]4 f  A9 h
奶油         40g
6 C9 m8 O' F, v0 b( p5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @" h1 Z/ o8 F% F# q, Y# E9 y
【做　 法】
5 z6 k* k  ~; E% [) b/ f! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.酪梨洗淨後去皮、果核備用。
" B1 y" W9 M' w4 r( A+ m2.以湯匙刮除作法1酪梨果肉內面褐色的皮膜後備用。
+ d7 u$ o  ?# P7 ?2 i7 |! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2處理好的酪梨切成薄片備用。5.39.217.76- h: u) C: |+ @. c; F0 M
4.酪梨片放入果汁機中加入調味料A打成泥。公仔箱論壇7 F/ L+ G1 h9 C5 S
5.取一湯鍋，倒入作法4打好的酪梨果泥煮開，即成酪梨醬汁。
: ?4 _  H2 F. B! B1 T3 d公仔箱論壇6.鯛魚肉洗淨切成長方形，以洋蔥末、蒜末及調味料B抹勻後醃漬約10分鐘備用。5.39.217.76, {- ~1 r# k6 ]- ~: ?2 s
7.將作法6醃漬好的魚肉依序均勻沾上雞蛋液及低筋麵粉。4 y& \* J& |' C- d7 W+ N& B. A
8.取一平底鍋，放入奶油，並以中小火加熱融化，再放入作法7沾粉的魚肉，煎至其表面呈金黃色後盛盤。
; w0 v0 ?, C6 t3 T# V9.作法8煎好的魚肉瀝掉多餘的油分，再放入烤箱以180℃烤約5分鐘即可取出，再淋上作法5的酪梨醬汁即可。

BeiDouChef

7 _( X6 s2 ]1 S& {/ y  u! ?9 Q
火烤雞腿佐香橙醬汁4 E# {% G, C6 h8 O# t6 X
【材　 料】0 J  h. Y$ w& q: [
去骨雞腿         1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F% |8 C) r; ^5 L: Z# H
柳橙         4個5.39.217.763 Z0 a# u9 }6 N4 G
tvb now,tvbnow,bttvb( \" s9 ]9 e6 w
【調 味 料】
( s5 H0 v$ P- h& ~: N- ?A.白酒         1大匙
. Y9 D* V5 g* p( u; P0 W* e百里香         1/4小匙
8 K0 f' y6 O4 X公仔箱論壇醬油         2大匙4 Q( \4 B6 d; m, R" X: ~# c
鹽         適量
7 ?1 a% e* x! [公仔箱論壇黑胡椒粗粉         適量3 q5 ]1 w# `' e& j6 T3 k: D
B.橄欖油         3大匙tvb now,tvbnow,bttvb* h; P$ u; g  I. C& {
低筋麵粉         適量
7 s0 ?, l$ z* Z. ?& F% ~& q6 a細砂糖         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c/ \+ R6 t' }; Z) Z; \" F
C.玉米粉         1小匙
6 n1 L4 y4 i8 \9 T# r水         2大匙
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& L' {0 m0 _0 E4 T5.39.217.76【做　 法】
1 a4 y$ y1 N# |- n1.雞腿洗淨後瀝乾水份備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  p( S1 N  l2 G: C% C8 o
2.將作法1的雞腿以調味料A抹勻，並放置醃漬約10分鐘備用。
$ l+ s  t" o' S- [! K) X0 f公仔箱論壇3.取作法2醃好的雞腿，將其表面均勻沾裹上一層低筋麵粉備用。
1 s) g" w% e# j( q7 f1 W4.取一平底鍋，倒入橄欖油，以中小火加熱，再放入作法3沾好粉的雞腿肉，將其煎至表面呈金黃色盛盤。
$ i6 D' s, X. k5.將作法4煎好的雞腿瀝掉多餘的油分，再放入烤箱以180℃烤約6分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb- F0 m* U1 T( [
6.柳橙洗淨後榨成汁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K0 o5 d+ u) d  c$ P1 v) I. v
7.取一平底鍋，將作法6榨好的柳橙汁倒入鍋中，加入細砂糖後煮開。公仔箱論壇0 k( t7 G0 y1 |! {2 l/ {2 k
8.於作法7的鍋中加入調勻的調味料C，加以芶芡後即成香橙醬汁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a) `; `% H0 l; j3 v: v
9.將作法5烤好的雞腿取出，切成片盛盤，淋上作法8的香橙醬汁即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇4 @4 t8 A/ S: N; s4 Y
咖哩紅酒燉肉5.39.217.76' B/ i  r- T3 @; e+ |8 t
【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O1 {, T; O) X) L0 z% i
A.牛臀肉         400g
* t3 p) W5 ^! ]7 }* ~5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥         1個! B, z* }5 W! |- n! A5 h9 p) }
馬鈴薯         1個
. j* E1 j0 c! a% W  q6 Stvb now,tvbnow,bttvb紅甜椒         1/2個
  q; a* z  a6 I( s8 B青椒         1/2個$ F  x; _5 t6 n
蒜頭         25g5.39.217.769 x. a$ m) g0 L9 G
西芹         50g
  T) X8 o# I) o& d8 {4 Y公仔箱論壇紅蘿蔔         50g
8 k$ B: W1 G3 t$ A2 H. P3 x: b4 [tvb now,tvbnow,bttvb紅蕃茄         1個
: t$ F/ A1 f% x低筋麵粉         10g
/ a( O/ h& l& d9 P2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.奶油         60gtvb now,tvbnow,bttvb' |+ K# G1 b0 b! L$ |7 R
月桂葉         2片
# O$ ~. C7 U" j! I公仔箱論壇牛高湯         1500c.c$ d: j& @0 |9 ]& h
C.紅酒         150c.c. c( o' X( T  T; f) ^, {& E

. Z9 q) P' n+ [3 B9 E  zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
& [# U! q& e, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖哩粉         35g
, b7 a0 l3 D$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒粗粉         適量
( C0 ^! J, I$ G! t0 O, y鹽         適量
2 z0 R& t6 ~2 E4 P6 B" Z0 u$ Htvb now,tvbnow,bttvb糖         適量
& F$ P' N5 U. h- `0 I: A5.39.217.769 e. n. G- P  M) t5 w
【做　 法】) k' L8 V' F# D$ V, j; c
1.牛臀肉切大塊,於表層均勻沾裹低筋麵粉；洋蔥、馬鈴薯、青紅椒切大塊；蒜頭、西芹、紅蘿蔔、蕃茄切碎備用。5.39.217.76( w$ r5 \9 Z' p& J3 l5 D  L
2.熱鍋，以 30g奶油用小火炒香月桂葉，放入作法1的牛肉塊及鹽、黑胡椒粗粉、糖拌炒約3～5分鐘至牛肉上色後，加入牛高湯繼續燉煮約45分鐘備用。& s# T" ~/ J1 C; }1 U. s
3.另取一鍋，放入30g奶油以中火炒香洋蔥塊、蒜頭碎、西芹碎、紅蘿蔔碎、蕃茄碎、馬鈴薯塊，再放入咖哩粉繼續拌炒至香味出來。tvb now,tvbnow,bttvb. Y! c  J! i) n  c
4.將作法2的材料放入作法3的鍋中，加入紅酒以小火煮約50分鐘即可。

BeiDouChef

5.39.217.76& Q( c) x6 w- M' u. ]( {: `
黑胡椒牛排) ]8 o& Z7 f6 g$ R. H0 d
【材　 料】
% r3 E* e: p' a# k公仔箱論壇菲力牛排         2塊
' t; H$ [% }8 m; p% x, M5 m  K沙拉油         30㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r- H8 `/ T; D
太白粉水         10㏄公仔箱論壇" _  b5 _. i/ f. u, H8 Y2 r5 {

  P% B7 E+ C# N" J9 d" t4 }: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】公仔箱論壇% x& V6 i' u- ?3 A3 e; X# c) S
蕃茄醬         15g
: g$ W7 K/ P# A0 \5.39.217.76梅林辣醬油         15g公仔箱論壇' G6 P# p( `  n8 k
糖         10gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~; a8 z9 Y5 [1 J( {
蒜末         10g
# k  L; K& s9 l; L洋蔥絲         100gtvb now,tvbnow,bttvb7 L. Z$ A3 B& m5 v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {7 b) ~" Z( C' L
【醃　 料】
' r4 E6 K( r8 f+ y  d# ~) p; M! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         30㏄1 J2 b1 r8 `; e
醬油         30㏄
4 J( |% ]5 [0 @# ~, J8 s1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油         15㏄! s0 \" ~0 r3 y0 s" L) l, g+ Q
粗黑胡椒粉         15g5.39.217.76+ k# C$ q/ R- s! @, J) N1 l
月桂葉         1片
- h* j$ C1 _. h3 s  K7 z6 q洋蔥絲         50g
% V# [9 K/ f  G6 H- V6 h5.39.217.768 Y. K* X) J* T
【做　 法】
* a* \% J8 e; D0 E( I4 l- gtvb now,tvbnow,bttvb微波爐作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {, {6 r" O$ v0 ~& w# v+ c
1.菲力牛排以醃料醃10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r1 j1 r) h; X( q; m% w% S: x
2.微波容器中加入沙拉油，用強微波加熱1分鐘，放入醃好的牛肉強微波加熱2分鐘，翻面再強微波加熱2分鐘。
7 K; r" \/ e- V$ g5.39.217.763.另取一微波容器，加入調味料拌勻，用強微波加熱3分鐘，再加入太白粉水勾欠以強微波加熱2分鐘後，淋在牛排上即可。tvb now,tvbnow,bttvb( Y8 Y  ^8 J4 a/ V$ s
電磁爐作法：
3 B; S( B2 w- c! X" _: s4 y  b% I6 Ttvb now,tvbnow,bttvb1.菲力牛排以醃料醃10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w$ e. `& \4 R, v" s! s
2.平底鍋加熱後加入沙拉油，放入醃好的牛肉弱火加熱4分鐘，翻面再加熱5分鐘。5.39.217.76  k( `- O! I* X, A
3.將調味料及太白粉水拌勻後，以強火加熱3分鐘，淋在牛排上即可。

BeiDouChef

  H7 U4 m+ R1 {& B* g* U* v公仔箱論壇迷迭香羊小排
7 b, ~/ e, }* Q/ n+ v公仔箱論壇【材　 料】
* H& b  a9 w8 }' G, j# J1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮迷迭香         2枝
) D7 X$ b& c) P4 F' F7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊小排         3片公仔箱論壇% p& f- z" j" T2 f( H0 I
黑胡椒         少許5.39.217.764 }; n' V  S8 l( s2 l
鹽         少許, @2 F$ V. a, t
tvb now,tvbnow,bttvb; G9 K5 U0 }" s" y+ Z) T0 e
【調 味 料】5.39.217.76- q: v% L7 I: ~& _; w! d6 U* p1 v
香草高湯         2大匙
/ ~. N  W" Y# X& L  \# a( \& N紅酒醬汁         3大匙
9 F! `9 S5 ?, h+ Y4 N# R* Q5.39.217.76紅酒         2大匙
1 w8 L& _" S2 ~% ]" p* F6 h6 B9 e; N公仔箱論壇薄荷葉         6~7片公仔箱論壇/ q  U" R+ Y7 d3 d: k

7 G# v6 l6 r8 X& I% W6 T8 Btvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
5 q6 F) r. t5 F1 Z$ g公仔箱論壇1.將迷迭香去梗，只留葉子；羊小排用迷迭香葉、黑胡椒及鹽抓醃3分鐘後，用大火將雙面略煎鎖住肉汁，再放入烤箱依個人喜好烤至適當的熟度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L& H: u8 ~; U( V4 P& z: r
2.將香草高湯、紅酒醬汁、紅酒及切碎的薄荷葉一同放入煎羊小排的餘油中，以小火熬至香味飄出即可熄火，淋在烤好的羊小排上即可。3 k) X# C5 ~0 J: E
【備　註】
6 t# C' V4 A# `+ x- H8 h. Ztvb now,tvbnow,bttvb紅酒醬汁的作法是將300公克蒜頭、1800公克牛骨(或牛筋)、4個洋蔥(全部切成絲)、1根紅蘿蔔(切成塊狀)、4枝西洋芹及適量的黑、白胡椒粒一起放入烤箱以180℃烤30分鐘後，倒入大鍋中並加入1瓶紅酒、1束百里香、6片月桂葉一起用小火熬煮12小時，再放入1罐蕃茄糊(需先用小火炒至焦黑，才能讓整鍋湯汁變成漂亮的咖啡紅色)，繼續熬煮24小時後將所有材料濾出，保留湯汁即可。