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tvb now,tvbnow,bttvb; R; `0 _9 s, ^* n# \
蒸義式鱸魚捲tvb now,tvbnow,bttvb/ O, D. _; o- P  v* X2 v
【材　 料】8 ~/ r& q* Y/ q# K
鱸魚菲力肉片         2片
* Z9 S" V  r/ N' \, Rtvb now,tvbnow,bttvb九層塔         少許
/ G& }3 k3 ~4 z$ }7 @9 n義式塔香醃醬：
7 e3 d( `% U0 @) n* @8 f0 Vtvb now,tvbnow,bttvb鹽         1/4小匙
- r; D+ ]. A# l, I! J; b& b  k& I6 v9 r; Xtvb now,tvbnow,bttvb蒜末         1/4小匙
8 d$ N& X- Z- G: L$ Z! ~tvb now,tvbnow,bttvb九層塔末         1大匙
7 ~, u* E4 C9 j7 W: [& M公仔箱論壇橄欖油         1小匙5.39.217.76) l7 ^7 Z- u) @" Z0 W+ N# T
洋蔥末         1/4小匙* ^! R& z7 Z6 D) r- x/ q
義式香料         1/4小匙
/ C4 i  u; h' Y* M9 S公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S# t& a  j0 T
【做　 法】
0 L2 I. ~# o- I& I1.義式塔香醃醬的所有材料混合均勻備用。( o4 z* N) y3 V! l% L+ E
2.將鱸魚菲力肉片洗淨，切交叉斜刀備用。5.39.217.76) X6 T- F7 ?6 A' H$ q9 [
3.將作法2的鱸魚菲力肉片抹上作法1的義式塔香醃醬醃約10分鐘備用。
, m' E3 y3 d0 M5 ^3 ^/ r5 ~* e公仔箱論壇4.將作法3的鱸魚菲力肉片捲成球狀，放入蒸籠中以大火蒸約3分鐘。公仔箱論壇9 E& [& q0 b1 b  o3 L+ A
5.取出鱸魚菲力肉片盛盤，放上九層塔裝飾即可。

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' w/ t% r2 @3 O1 f# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬胡椒菲力牛排
6 T& b' I  d% A; Ntvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
- L" b" w" R8 R$ L& qtvb now,tvbnow,bttvb菲力牛肉         200公克
0 @7 D4 g! {  ?( }: ^tvb now,tvbnow,bttvb聖女小蕃茄         6粒5.39.217.76& ^% h! m" \9 ]' t3 V
熟蘆筍         1支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P1 ^+ W& S1 r

6 c: O  \1 P4 M% B+ [  v) U9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
+ M" h+ ^5 K- t公仔箱論壇海鹽         10公克公仔箱論壇$ p9 u3 O. i2 F; t% ~" {
檸檬胡椒         1大匙
( T$ Z7 e3 S1 \+ [2 C/ G5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 `4 H" e  E" J! i. C. c【做　 法】
  E- z3 q" }. @" D6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.聖女小蕃茄對切；所有調味料拌勻，備用。
# Z& a$ z4 n" I, ^- q' a% R公仔箱論壇2.將作法1的調味料冷鍋放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，再開小火放入菲力牛肉，煎約6分熟後取出。
; z; c( R- D' F& ^7 v5 P& o5.39.217.763.擺盤時放上作法1的聖女小蕃茄和熟蘆筍即可。

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. X- b. W( w& s: ^法式橙汁鴨胸
1 C4 V, c* ]% ^* `$ O7 _/ v6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]/ @: N3 n! b4 }, w
鴨胸         200公克
2 h( z. m& {' G3 j) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柳丁片         10片
( N! e6 b$ h$ k# k& G! t& F" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& n" H$ b2 q1 ], y8 w' f【調 味 料】公仔箱論壇0 C3 N: v$ ^% `. U
糖         1/2小匙
7 K- c* D3 g. T' a6 l4 @8 i) btvb now,tvbnow,bttvb柳橙汁         2大匙6 R3 T5 I$ u$ l: [* U0 K5 ^7 c5 Z

) K% ]8 L' v6 y8 j' D* w- H% R9 |- Y【做　 法】  t3 q$ T+ g5 c% x( k& ^7 Q, u
1.在鴨胸皮面上切交叉斜刀勿切斷，備用。
9 ?7 U0 C7 v* a2 Ptvb now,tvbnow,bttvb2.熱鍋後，將作法1的鴨胸皮面朝鍋面，放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火煎至金黃色後，翻面煎熟，起鍋切成片狀擺盤。公仔箱論壇' i/ H4 E9 ~% Z: Y$ d
3.冷鍋，將所有調味料和柳丁片加入美國帕路亞七層鋼單把小湯鍋中，以小火煮至濃稠後，淋上作法2的鴨胸肉片上和柳丁片交疊擺盤即可。

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4 O' p0 U7 O! w
迷迭香羊小排
/ o  s9 Q) w! L5.39.217.76【材　 料】
. Q" a% N9 ^' ^) ^+ u公仔箱論壇新鮮迷迭香         2枝公仔箱論壇' E) [* p1 I/ o/ ]
羊小排         3片
& g5 h6 }7 ?5 z" l. p$ s  M5.39.217.76黑胡椒         少許tvb now,tvbnow,bttvb4 z  e3 `3 {0 g: n
鹽         少許公仔箱論壇. ?4 I5 y- x8 @7 o! p
tvb now,tvbnow,bttvb( G( B. U7 w) N; N
【調 味 料】
9 K0 O' b  h0 `- P- ltvb now,tvbnow,bttvb香草高湯         2大匙
- ?  D. Y3 l9 u% |1 E, E' K  LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅酒醬汁         3大匙; l3 N! K- q; [, V3 p
紅酒         2大匙
; _! v( Q# l8 L8 W( m/ P% s  b, U6 q6 A2 ?tvb now,tvbnow,bttvb薄荷葉         6~7片5.39.217.76& G) e7 r" j9 W

8 s& E. n8 v# W  ^2 N1 U, I新鮮迷迭香         2枝公仔箱論壇) Q  D3 T& P& I
羊小排         3片5.39.217.76& j; P) f6 u3 U
黑胡椒         少許' C3 C1 C! A$ R2 a/ g6 y
鹽         少許2 k* q5 m1 d: e4 N
【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J9 g8 e' s/ c  a4 J7 H
香草高湯         2大匙: f% l5 P+ Y/ O
紅酒醬汁         3大匙5.39.217.76" T" F4 Q6 c) n1 j9 [% x5 D
紅酒         2大匙
8 `3 ]: e+ ~8 Y. o6 jtvb now,tvbnow,bttvb薄荷葉         6~7片
* q2 S6 S$ a0 \( z7 g% L
. `5 d9 j3 O1 R7 ?* Y1 j6 g- i% e& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        5.39.217.76( i& d& R5 e# ^8 b
【做　 法】
8 i& {2 n1 \7 D: T公仔箱論壇1.將迷迭香去梗，只留葉子；羊小排用迷迭香葉、黑胡椒及鹽抓醃3分鐘後，用大火將雙面略煎鎖住肉汁，再放入烤箱依個人喜好烤至適當的熟度。5.39.217.763 Y! `" ]6 ?' d
2.將香草高湯、紅酒醬汁、紅酒及切碎的薄荷葉一同放入煎羊小排的餘油中，以小火熬至香味飄出即可熄火，淋在烤好的羊小排上即可。5.39.217.76: A3 G5 O$ U: a! u, G& i
【備　註】
1 j( D) @, P: f9 O* y紅酒醬汁的作法是將300公克蒜頭、1800公克牛骨(或牛筋)、4個洋蔥(全部切成絲)、1根紅蘿蔔(切成塊狀)、4枝西洋芹及適量的黑、白胡椒粒一起放入烤箱以180℃烤30分鐘後，倒入大鍋中並加入1瓶紅酒、1束百里香、6片月桂葉一起用小火熬煮12小時，再放入1罐蕃茄糊(需先用小火炒至焦黑，才能讓整鍋湯汁變成漂亮的咖啡紅色)，繼續熬煮24小時後將所有材料濾出，保留湯汁即可。

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5.39.217.76* C0 X1 @9 }0 `$ ]
沙朗牛排佐山藥胡椒汁& B* X8 b" H7 t7 ^- l8 Q2 U
【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  W# r' F0 x. U; d. Y) n
沙朗牛肉         80公克
  d8 }' N0 F* @9 S公仔箱論壇山藥丁         40公克tvb now,tvbnow,bttvb3 x% a/ v4 ^& [/ I% v
鮮奶         40cc
2 h+ o5 N; t# @/ V+ d9 m公仔箱論壇6 v4 _2 |. T* D' I4 Q( H3 ~
【調 味 料】0 N, W' c: C7 @7 q0 N
七彩胡椒碎         1小匙tvb now,tvbnow,bttvb: r- F/ }- P1 d" A, l
紅酒         10cc# A4 N! z) u0 i& I2 [/ B  c

1 w+ u: i, U- N5 x- P' e3 w$ |tvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f0 ~* o6 M& _7 h1 v
1.冷鍋，將七彩胡椒碎放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火炒香。
. E: }+ N! X6 G: p3 h公仔箱論壇2.再加入山藥丁、鮮奶、紅酒，蓋上鍋蓋以小火熬煮至濃稠即為醬汁。
1 z0 \: K8 b8 z$ T$ |公仔箱論壇3.將沙朗牛肉放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火煎約2分鐘，翻面蓋上鍋蓋，再煎2分鐘取出盛盤。5.39.217.766 d: M2 x6 ^7 z
4.再佐以作法1的醬汁即可。

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3 q$ V- R. F3 x2 e2 o  \9 Z迷迭香草羊排5.39.217.76; p% F1 ~' p" ]
【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t/ g0 E1 t- ~4 K
羊排         3支公仔箱論壇: S0 \& r3 \2 K+ F9 S9 Y. a4 P- _
, R  T# s0 Y, B& w* ~
【調 味 料】公仔箱論壇5 ?( |' s9 ^- W! I: C4 G) L
迷迭香         1小匙
( Z# S  D; |: t: T, k6 [+ _5 Wtvb now,tvbnow,bttvb薄荷醬         1大匙
" c) t  F0 u5 r
5 ?9 J8 F9 t2 r! t  Utvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】: g% Z$ m3 v! F6 F' q% s9 t
1.將羊排撒上迷迭香草，備用。
9 _, [1 w; O" }2 p5.39.217.762.熱鍋後，將羊排放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火雙面煎熟。5.39.217.769 E, [& X- L/ I( o/ U5 b: {3 ~8 d
3.取出羊排擺盤再搭配市售薄荷醬即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb) ^3 ^: F$ c. P- j: N" G3 z
奶油乳酪汁煎大明蝦裹蝦醬4 @" l3 g* |0 g
【材　 料】
! H+ s% P/ D6 X  Q4 U% Dtvb now,tvbnow,bttvb大明蝦         3尾# u' [" w  P) z3 x5 H# Q. q( R
小蝦子         數尾: z% Q" h# Y8 d$ z7 |: O: g0 ?% i
番紅花         少許
- V) q( X# {$ d' p. Mtvb now,tvbnow,bttvb白酒         適量
0 U& g" P6 l3 J7 d公仔箱論壇馬自拉起司         適量公仔箱論壇$ ]! i3 p( M8 ?. J( a/ Z$ d5 ?
鮮奶油         適量tvb now,tvbnow,bttvb7 |- ]( e; z1 [* H
蒜泥         少許5.39.217.76- m" j' m' i1 d: q) s* h$ \
鹽         少許  {) ^3 O& Q: N
胡椒         少許公仔箱論壇/ k2 k% N' u: V" F

+ o- X0 d" w; y9 Itvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
' [  D% E, B+ k' l$ ?2 y5 Otvb now,tvbnow,bttvb1.大明蝦去殼留尾捲成一圈。
) m0 e9 D% g- b公仔箱論壇2.將小蝦子打成泥醬，以鹽及胡椒略調味後再加入番紅花，使其稍帶黃色，然後擠在作法1的蝦捲內，淋些許白酒入375℃烤箱用下層火烤熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z* o/ L+ F6 M) s
3.馬自拉起司低溫隔水加熱融化後，加入鮮奶油、蒜泥調勻成起司醬汁，淋在出爐的作法2明蝦上即可。

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. D( I; u+ u' J3 y! z0 o起司焗龍蝦6 Y/ r0 ^: `7 w& v, [2 Z/ n
【材　 料】- ^. l0 L* M* G
新鮮活龍蝦         半尾5.39.217.76/ h( p8 ]1 n: `7 o2 X
蘑菇         3~5個
0 Z% t' \3 S1 n* o公仔箱論壇洋蔥         　1/4個5.39.217.767 }6 m* h' t# K+ P8 f( q8 h8 J* @' |
牛油         　少許5.39.217.765 {, p- r( E0 F  B' w6 c0 o% X
麵粉         　少許
8 @# c2 F3 [: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油　         2大匙公仔箱論壇7 h0 B5 S, z* O
Fontina起司         約5片
6 m) Y& X/ @! h0 K
; @; ~! W0 T# P- N% K【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s9 k5 |' q, X
1.將新鮮活龍蝦先汆燙至六分熟，剖開將龍蝦肉挖出來切丁，殼留著備用。
! h7 `5 c8 q( q5 ~$ ^, K公仔箱論壇2.蘑菇切丁、洋蔥切小碎，以牛油炒香，再加入鮮奶油、麵粉、Fontina起司炒至黏稠，然後將龍蝦丁加入混合，炒至龍蝦肉八分熟後起鍋，放入龍蝦殼中，上面放上刨片的Fontina起司，再放入250℃烤箱烤至起司融化呈金黃色即可。

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' M6 U) J. Q2 z6 e; p' @1 f: t/ Ctvb now,tvbnow,bttvb起司帝王蟹
2 W+ }# \# u+ L& n7 X+ ktvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N0 u: x' o2 G2 S! M" n
帝王蟹         1隻3 b9 j1 J/ e! m/ @! N! }
起司         250公克
" C* v, [; t# `8 g胡椒鹽         少許tvb now,tvbnow,bttvb8 h/ v+ @* N  J6 B1 f3 B- g% z

  i% W+ B: V! E/ t2 G3 q% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】$ G5 Q7 l/ v9 G
1.帝王蟹剝開後，將腳、鉗等部位上面的殼切掉，身體再分切成6塊擺入烤盤中。% `+ S, t2 x2 Q, U' l1 M
2.在作法1的帝王蟹上面灑上起司，再放入烤箱中以溫度170~180℃烤約12~15分鐘即可

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% ]; n6 Y# M: s. N  i# _
菲力牛排公仔箱論壇5 P5 r' b1 K. n. G" ], I4 T" q
【材　 料】
) s3 C. T# N, Q( A1 X/ F菲力牛排         1塊% I+ \( @9 Z  i3 P. m$ a
蘆筍         2支
. J- g) ^: w( ^1 O  @紅蘿蔔         2條tvb now,tvbnow,bttvb1 b( A0 k; w: X0 Y% ~
玉米筍         2支
' O: i4 I6 ?  L+ S2 F韭菜花         2條5.39.217.76: ~& O! T1 ?3 p- D
蔥         1/2支
# B0 f  z, Q3 X* S5 ^  O4 C5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭         1粒( I* S: Z- D* Q5 `
紅蔥頭         1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^0 U6 I$ H4 T! v9 Y5 w
辣椒         1/2支公仔箱論壇( I  F. a: A- `
高湯         100㏄
! n/ h; I% q: p1 `7 W+ V3 S5.39.217.76奶油         適量
0 O! {  v6 U# R6 z/ O! ^' z7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [" a0 T, p% p( u2 v2 h/ W, e' b9 R
【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb9 z+ G$ T& C" h7 y% {( r0 q
沙茶醬         2大匙0 P" ~% T+ y6 s  m, _
胡椒粉         少許tvb now,tvbnow,bttvb4 [! E" p; C! V; |# O& f. w" r. ~- _
鹽         少許
7 M, D4 M' U: b! H$ r9 X% \# b5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q& N9 N  R8 Z; c! }/ O
【做　 法】
3 @& v* N- R  M- ]. Ntvb now,tvbnow,bttvb1.菲力牛排洗淨去除油筋、修整外型後以蔥綁好，以沙茶醬、高湯、胡椒粉、鹽醃約20分鐘。' C% X: n4 s  r
2.紅蘿蔔洗淨去皮、切成小塊，蘆筍洗淨切段，玉米筍、鴻禧菇洗淨，放入沸水中汆燙至熟，撈起擺盤。" E, ~- J4 \- P4 j% |  e3 S
3.熱一鍋，放一小塊奶油燒熱後，將作法1的菲力牛排放入鍋中，以小火煎至兩面約三分熟。
1 }$ {" J; G: `/ l+ q5.39.217.764.將作法4的菲力牛排放入200℃的烤箱，烤約三分鐘至牛排呈七分熟，即可取出擺至作法2的盤中。
2 L# P& o( n( ]% s; S$ I6 wtvb now,tvbnow,bttvb5.蒜頭洗淨切末，紅蔥頭洗淨切末，蔥洗淨切花；另熱一油鍋，放入蒜末、紅蔥頭、蔥花、沙茶醬爆香，再加入高湯煮沸後以太白粉水勾芡至濃稠狀，淋在作法4的牛排上即可。

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- w  K) I5 c, t" e9 u麥年魚排佐酪梨醬汁
5 @/ G' X1 W! Z; \5 _【材　 料】
* @' ?+ J! o) [新鮮鯛魚         1片公仔箱論壇1 j- E. b' L" e0 t! E" E6 y
酪梨         1/4個5.39.217.767 E3 \5 Z& ?( d% i" t4 K
洋蔥末         1/2大匙
  m/ x7 q8 \$ }* O- a- b1 D公仔箱論壇蒜末         1小匙tvb now,tvbnow,bttvb8 E: c( O2 h7 O  C
雞蛋液         1個
6 T# e3 P3 I* Y" m# a4 Q# a4 ptvb now,tvbnow,bttvb4 C6 b9 y. m7 Q' t
【調 味 料】
0 L* A8 c- L3 K, k# v: S9 o% ^5 T6 G  n5.39.217.76A.檸檬汁         25cctvb now,tvbnow,bttvb) \3 V8 w5 h" e3 ?1 \' f
糖         適量, t7 k- ]% [$ G4 }3 f" K% e
水         適量
# }1 h2 a$ T/ `& Q0 Z* i, a: v5.39.217.76B.百里香         適量* L: ]8 y. u; a8 ]* l7 F8 E/ }$ \& R
檸檬汁         1/2小匙
! z7 i: y: u/ ?$ Q4 q- M% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白酒         20cc
9 c+ `9 L2 x; q: a1 V2 e& a披薩草         1/8小匙
/ W& @5 ^6 I1 G4 M2 z# U' O芥末粉         1/2小匙公仔箱論壇: @8 N  i4 a6 i. q1 ?3 F4 U8 v0 l1 D' a
黑胡椒粗粉         適量
" s! z: P" I& j! l) L# y鹽         適量公仔箱論壇& h6 K4 A' c; L# i
糖         適量tvb now,tvbnow,bttvb0 \8 J0 w' c6 Z( @6 O
C.低筋麵粉         1大匙
# q1 K  _% i1 S: ptvb now,tvbnow,bttvb奶油         40g
; y9 `! ]6 S* k5.39.217.76
1 E$ E! y8 T- d1 p) y% Ctvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _4 p2 ^! l; Y) p8 O- z" X# Z
1.酪梨洗淨後去皮、果核備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^, P4 j: R( J8 I& ^  r7 c
2.以湯匙刮除作法1酪梨果肉內面褐色的皮膜後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h0 W0 r* k% C% F( U7 I
3.將作法2處理好的酪梨切成薄片備用。! W0 j( ~! x' M8 Q
4.酪梨片放入果汁機中加入調味料A打成泥。5.39.217.769 U  y! q* m# F" ]4 k0 D- N6 x
5.取一湯鍋，倒入作法4打好的酪梨果泥煮開，即成酪梨醬汁。
% q! z% q9 C, X, I) v3 p6.鯛魚肉洗淨切成長方形，以洋蔥末、蒜末及調味料B抹勻後醃漬約10分鐘備用。公仔箱論壇: L, t; b9 p5 [+ h) Z5 O
7.將作法6醃漬好的魚肉依序均勻沾上雞蛋液及低筋麵粉。5.39.217.76# f1 x& T% d6 X3 L- U2 M
8.取一平底鍋，放入奶油，並以中小火加熱融化，再放入作法7沾粉的魚肉，煎至其表面呈金黃色後盛盤。& ]4 g7 [. k" V7 l  r9 u
9.作法8煎好的魚肉瀝掉多餘的油分，再放入烤箱以180℃烤約5分鐘即可取出，再淋上作法5的酪梨醬汁即可。

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公仔箱論壇, W( X( A4 n& @3 g5 l9 i$ L
火烤雞腿佐香橙醬汁公仔箱論壇1 ]' l* A# \: Q+ O3 @3 b5 z& U
【材　 料】7 J" w8 O2 ^' Z" g0 k' Y: O
去骨雞腿         1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v* e% x% [6 h# `# t( r9 Z
柳橙         4個9 K0 j# @8 n4 `+ C% r$ |

* Y- e: ~2 z& a0 h$ O【調 味 料】
# s! y2 S$ b# U4 T0 x- i+ S5 lA.白酒         1大匙
  T- |7 W* k  S  K- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。百里香         1/4小匙公仔箱論壇% q" q, ?2 B$ k- D5 Z; R3 L2 Q
醬油         2大匙tvb now,tvbnow,bttvb! _. o1 c) \# o! Q1 l  Z& \. ^: C, m+ E- R
鹽         適量
9 H$ K: l! W* g* a$ U+ F1 W6 W5.39.217.76黑胡椒粗粉         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |3 k' n4 z( s2 u1 K, l& S4 S
B.橄欖油         3大匙, Z7 d5 Y# P$ a+ h7 O: X
低筋麵粉         適量
, K! G2 u8 Q4 v0 I+ T4 b  M5.39.217.76細砂糖         1大匙
# L! ^& Y; X# j( Y, r. z" ^tvb now,tvbnow,bttvbC.玉米粉         1小匙公仔箱論壇# z5 o" V; }; {3 y2 n9 n
水         2大匙
. _- o) g9 \+ d3 P/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 t: ]- ~- e  t  D' w: m+ Z2 c" L& I公仔箱論壇【做　 法】
9 b7 y3 ]+ T2 E; l! G1 u1.雞腿洗淨後瀝乾水份備用。* [  q* t/ H! `
2.將作法1的雞腿以調味料A抹勻，並放置醃漬約10分鐘備用。
( F9 p% o' S* N; ]+ w7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取作法2醃好的雞腿，將其表面均勻沾裹上一層低筋麵粉備用。公仔箱論壇3 W8 r1 e, g* _5 Y' l1 A8 @
4.取一平底鍋，倒入橄欖油，以中小火加熱，再放入作法3沾好粉的雞腿肉，將其煎至表面呈金黃色盛盤。0 {9 z* P) T  E: v7 h1 Q
5.將作法4煎好的雞腿瀝掉多餘的油分，再放入烤箱以180℃烤約6分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K9 @4 h0 b' K$ D- }; b  l
6.柳橙洗淨後榨成汁備用。' c! r0 G( A! d- J6 D2 _2 v- k
7.取一平底鍋，將作法6榨好的柳橙汁倒入鍋中，加入細砂糖後煮開。
! {7 ^2 K7 c* c# ^+ s, Z" Z8.於作法7的鍋中加入調勻的調味料C，加以芶芡後即成香橙醬汁備用。
7 T. h3 I! Y4 B& }9 u& f公仔箱論壇9.將作法5烤好的雞腿取出，切成片盛盤，淋上作法8的香橙醬汁即可。

BeiDouChef

' R. d  j  q( z) D7 X6 m
咖哩紅酒燉肉( a! N$ T  p& P7 q
【材　 料】
8 A' D) Y) S' S# B9 A+ [* _) |7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.牛臀肉         400g1 s$ L% i; |; z. y
洋蔥         1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l3 K& X# S7 `  ~" a4 V, f
馬鈴薯         1個- [* B6 i4 |/ C8 A6 c/ |
紅甜椒         1/2個
7 S5 `% q' t1 B9 P6 Y* p公仔箱論壇青椒         1/2個
2 R8 q: l1 z+ ]9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭         25g% [  S, ^3 O- B
西芹         50gtvb now,tvbnow,bttvb% K1 ]8 }' `" R' L) n' [
紅蘿蔔         50g5.39.217.76# i1 ^0 Q/ Q' `3 j# u4 D
紅蕃茄         1個
; n0 a1 s/ ^2 f/ b$ H" e5 Y# q; B0 f低筋麵粉         10g公仔箱論壇' U0 x5 t9 |( z# P4 M" _# {' m. P
B.奶油         60g
5 E7 O6 ~7 q- G& C2 z" _月桂葉         2片) z" S& p9 E, A, ?
牛高湯         1500c.cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W' q: O( _! X# v$ @+ }% _. s" u
C.紅酒         150c.c9 x& I  Z+ s9 n$ Y( ~& d7 v9 ]
5.39.217.76' n+ e$ O& t* l6 P6 H& S' {
【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |( |; M. |' e1 Y+ F* }
咖哩粉         35g* V+ X3 _0 R" J8 h; \, n) [. `7 |
黑胡椒粗粉         適量
) R+ `: P2 T& O" w* K5.39.217.76鹽         適量
  p1 T3 J& C0 l% [* H5.39.217.76糖         適量
  {4 P0 \0 b' {& u5 X公仔箱論壇" g  E8 j9 Z4 b4 j
【做　 法】
& |! x. ~( h! a! B) a公仔箱論壇1.牛臀肉切大塊,於表層均勻沾裹低筋麵粉；洋蔥、馬鈴薯、青紅椒切大塊；蒜頭、西芹、紅蘿蔔、蕃茄切碎備用。8 i+ u) N. _! C" S
2.熱鍋，以 30g奶油用小火炒香月桂葉，放入作法1的牛肉塊及鹽、黑胡椒粗粉、糖拌炒約3～5分鐘至牛肉上色後，加入牛高湯繼續燉煮約45分鐘備用。
( K$ v" p' ]- k" s( q0 ]. K, dtvb now,tvbnow,bttvb3.另取一鍋，放入30g奶油以中火炒香洋蔥塊、蒜頭碎、西芹碎、紅蘿蔔碎、蕃茄碎、馬鈴薯塊，再放入咖哩粉繼續拌炒至香味出來。
: z: f0 V0 |/ n" w1 ?tvb now,tvbnow,bttvb4.將作法2的材料放入作法3的鍋中，加入紅酒以小火煮約50分鐘即可。

BeiDouChef

! F! Z+ g- T0 V* u7 _5 c5.39.217.76黑胡椒牛排TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p' |5 \9 i+ G8 u( m
【材　 料】公仔箱論壇' l% P9 I# N0 X. i! [. c) X
菲力牛排         2塊
4 x9 f# S" ~" o% j) {: i7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         30㏄公仔箱論壇; t; p, j0 ~- ?' s0 Q/ ^( P7 y
太白粉水         10㏄* ]7 ^6 B% d5 Y% ~# K, ~* Q

% S0 p# m8 y2 d# Z# v7 m5.39.217.76【調 味 料】9 ~& W: X" U6 g( D0 b! Y( {# ]  [3 _# @
蕃茄醬         15gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K' ^4 n# w# O' K$ I* I
梅林辣醬油         15gtvb now,tvbnow,bttvb) i9 g6 `$ u& A) Y( O6 Q
糖         10g/ u0 @  e, E% D# {  t0 A$ _
蒜末         10g
3 y9 a. `% Y) }+ |4 {tvb now,tvbnow,bttvb洋蔥絲         100g公仔箱論壇. t" w) ]  z5 ~( l+ t+ M9 L; S
5.39.217.76) }3 G# ^# U2 N- K. l5 Y
【醃　 料】0 B* O( r$ m; ~5 D+ {8 x$ T
水         30㏄
0 b7 {1 m7 P, b2 u5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油         30㏄
5 C3 a8 ^; D( j2 y7 W, ~5.39.217.76油         15㏄
0 g/ n0 M, B" f7 {tvb now,tvbnow,bttvb粗黑胡椒粉         15g$ M1 u% \: b" _, K% M0 H
月桂葉         1片公仔箱論壇; G& f* V& A$ o7 I1 i6 t" s
洋蔥絲         50g" J$ _% l2 |7 @( ]

4 k6 _' O; [; n: O% Y5.39.217.76【做　 法】
& M. {7 f! v' B, F公仔箱論壇微波爐作法：5.39.217.762 I3 h; n( L6 h  _9 b$ U; p
1.菲力牛排以醃料醃10分鐘。公仔箱論壇- }) [' w9 }; P# `
2.微波容器中加入沙拉油，用強微波加熱1分鐘，放入醃好的牛肉強微波加熱2分鐘，翻面再強微波加熱2分鐘。
6 }% `# M5 Y' b4 d, y+ b9 n+ N4 ~tvb now,tvbnow,bttvb3.另取一微波容器，加入調味料拌勻，用強微波加熱3分鐘，再加入太白粉水勾欠以強微波加熱2分鐘後，淋在牛排上即可。
& V0 y1 U3 _  ^1 y" E0 w" Q+ j5.39.217.76電磁爐作法：tvb now,tvbnow,bttvb: Y. u+ R6 O7 X4 x' e  ?8 u& `# s
1.菲力牛排以醃料醃10分鐘。: ?, K8 p: [! q; \5 N" P
2.平底鍋加熱後加入沙拉油，放入醃好的牛肉弱火加熱4分鐘，翻面再加熱5分鐘。
3 Q& n! _0 x, k7 ]9 S( \. V: `: G公仔箱論壇3.將調味料及太白粉水拌勻後，以強火加熱3分鐘，淋在牛排上即可。

BeiDouChef

, }# }8 I( D( Q/ ^5.39.217.76迷迭香羊小排
0 H' d6 U) p! z) }. u0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
$ G7 P) m7 }( F7 |# U# e; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮迷迭香         2枝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M8 M1 O0 q, B
羊小排         3片# Z, d. G/ T1 n$ A" k$ M
黑胡椒         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c* N2 e& l  H5 m' F% X: K
鹽         少許
4 m6 k8 I2 u, F4 S' J( M  Z2 X! q/ i5 [
【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb& V; m0 o# H& `- i- V3 L
香草高湯         2大匙
5 \! s- F% t" p. v3 A4 }tvb now,tvbnow,bttvb紅酒醬汁         3大匙5.39.217.76- V, Q, G  H* p3 e, F$ i
紅酒         2大匙
1 E/ W+ t2 l7 d* Y# l, C5.39.217.76薄荷葉         6~7片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X8 [/ R0 |4 z5 F" O! w" I& a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F/ V+ p' e. b1 j" n4 h
【做　 法】
; R, y$ Y* ]0 s  I- n; j6 o# L公仔箱論壇1.將迷迭香去梗，只留葉子；羊小排用迷迭香葉、黑胡椒及鹽抓醃3分鐘後，用大火將雙面略煎鎖住肉汁，再放入烤箱依個人喜好烤至適當的熟度。公仔箱論壇# e- I5 D, l$ ^, K" r
2.將香草高湯、紅酒醬汁、紅酒及切碎的薄荷葉一同放入煎羊小排的餘油中，以小火熬至香味飄出即可熄火，淋在烤好的羊小排上即可。: {0 {+ i4 h9 f1 P: q5 n
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb( k4 x  V: @7 }9 \
紅酒醬汁的作法是將300公克蒜頭、1800公克牛骨(或牛筋)、4個洋蔥(全部切成絲)、1根紅蘿蔔(切成塊狀)、4枝西洋芹及適量的黑、白胡椒粒一起放入烤箱以180℃烤30分鐘後，倒入大鍋中並加入1瓶紅酒、1束百里香、6片月桂葉一起用小火熬煮12小時，再放入1罐蕃茄糊(需先用小火炒至焦黑，才能讓整鍋湯汁變成漂亮的咖啡紅色)，繼續熬煮24小時後將所有材料濾出，保留湯汁即可。