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蒸義式鱸魚捲5.39.217.763 p/ `2 M' Y/ V6 N% V& V# K" k) O
【材　 料】8 w( ?) y# Z) M3 h9 N+ y! h
鱸魚菲力肉片         2片6 s% f; g0 z3 A7 X
九層塔         少許
" `2 u' |( z$ ]+ U5 H4 Y公仔箱論壇義式塔香醃醬：公仔箱論壇8 p' `# d3 n# l3 {: t' n- @
鹽         1/4小匙tvb now,tvbnow,bttvb" K! ?6 y! c6 Y& n' }+ w* m
蒜末         1/4小匙公仔箱論壇3 d  {  g% l% H9 v! N
九層塔末         1大匙
" U+ m$ h: l2 n# ?橄欖油         1小匙tvb now,tvbnow,bttvb" j& L/ s4 G( g: @+ u. w
洋蔥末         1/4小匙tvb now,tvbnow,bttvb7 E; O' m/ Z' c$ j: [
義式香料         1/4小匙6 S2 N+ {& D3 w; ?7 h; [. g% q
tvb now,tvbnow,bttvb1 o+ A' _0 v8 }3 c/ T# F$ [+ ?" A
【做　 法】5.39.217.76$ q/ F5 \7 o- ~0 L, P7 U& ~1 B) J
1.義式塔香醃醬的所有材料混合均勻備用。
8 v" e( \' V1 Y3 C7 F4 x7 J5 r7 k  g2.將鱸魚菲力肉片洗淨，切交叉斜刀備用。5.39.217.76; s6 W7 a0 _, k6 `
3.將作法2的鱸魚菲力肉片抹上作法1的義式塔香醃醬醃約10分鐘備用。
) D2 R) y0 _8 |+ d* Y4.將作法3的鱸魚菲力肉片捲成球狀，放入蒸籠中以大火蒸約3分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S+ t# m5 ~; z8 ]
5.取出鱸魚菲力肉片盛盤，放上九層塔裝飾即可。

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公仔箱論壇0 K. C- ~0 u1 O* z3 b% U
檸檬胡椒菲力牛排公仔箱論壇* h6 ~: i8 [" K! A' Z, ]  g
【材　 料】& j" H. p" s! `. q8 n9 q* k
菲力牛肉         200公克
3 [4 p" Q/ P( Y: w. g公仔箱論壇聖女小蕃茄         6粒
# e0 o( s1 U" [9 M% V. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟蘆筍         1支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a/ q; ]  @2 Q; [
5.39.217.765 g8 y4 F% m( P- l+ o& U8 n' v
【調 味 料】
3 c5 S" N0 L4 L2 }+ `% S海鹽         10公克
4 y5 @' ]0 t1 i5 v2 }" Q9 p; Gtvb now,tvbnow,bttvb檸檬胡椒         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb4 u' I1 U1 [3 \4 [1 w2 H( B1 q: e
( Y6 O4 o: x5 Z+ i: {0 c$ D, [
【做　 法】公仔箱論壇4 e: {$ {, S1 ~8 |
1.聖女小蕃茄對切；所有調味料拌勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c  D: o( V* `- K4 |
2.將作法1的調味料冷鍋放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，再開小火放入菲力牛肉，煎約6分熟後取出。
" l' Y" ]% ]6 `5.39.217.763.擺盤時放上作法1的聖女小蕃茄和熟蘆筍即可。

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  R5 V/ d) y8 ]& N" p4 f1 n; ?法式橙汁鴨胸
8 m+ g/ ?' i; u. ~) q) k【材　 料】
# q% ?' s* h' N公仔箱論壇鴨胸         200公克
5 Y3 h% u2 v+ h1 n+ Y2 t$ K# n3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柳丁片         10片tvb now,tvbnow,bttvb1 q2 ]" }% A: x/ E0 j

  \7 D7 r" f4 x& g/ t* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb+ ~7 f3 D  Y5 E: u0 F2 R. P
糖         1/2小匙
( l7 I8 M8 n+ h2 p2 v$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柳橙汁         2大匙
6 _& m% [5 ~+ Z& I( a; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; N5 J6 ^8 X4 X  ?; E5.39.217.76【做　 法】: i4 c: k4 F/ ^' _5 A+ [- B" M8 I
1.在鴨胸皮面上切交叉斜刀勿切斷，備用。9 P& B, M6 \0 J* K8 K, e
2.熱鍋後，將作法1的鴨胸皮面朝鍋面，放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火煎至金黃色後，翻面煎熟，起鍋切成片狀擺盤。
. ]" Q* S& v) U' g( m- |公仔箱論壇3.冷鍋，將所有調味料和柳丁片加入美國帕路亞七層鋼單把小湯鍋中，以小火煮至濃稠後，淋上作法2的鴨胸肉片上和柳丁片交疊擺盤即可。

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& q' m6 b3 u9 b; C: y
迷迭香羊小排公仔箱論壇) F- k( X. Q( {% Y
【材　 料】
" z' f+ n. Z7 ~2 A- p6 [2 ftvb now,tvbnow,bttvb新鮮迷迭香         2枝公仔箱論壇5 r" f5 N: l# J* r- ^9 e& O: S
羊小排         3片
# L) \1 o# B  [& @6 w1 p8 T公仔箱論壇黑胡椒         少許
7 _. Y# `5 e: ]& h. O9 W* Otvb now,tvbnow,bttvb鹽         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G% Q' I8 F/ `" [9 @3 c5 g3 {9 y
1 D! I8 Q; j/ v4 Q/ r
【調 味 料】5.39.217.76' |  q1 v7 ?8 x8 m+ N
香草高湯         2大匙$ L  n* ]- G# Q
紅酒醬汁         3大匙
$ k- |" P0 D0 o' e5.39.217.76紅酒         2大匙公仔箱論壇2 i; t0 k* w: w
薄荷葉         6~7片公仔箱論壇# o& S- A2 A, ^; J( T3 S
tvb now,tvbnow,bttvb3 V4 S( f6 B+ B) x
新鮮迷迭香         2枝tvb now,tvbnow,bttvb& i9 G! J- \& f/ h$ _+ u# P: }+ W
羊小排         3片
. L& t) Z+ _- r! {9 @, F9 E: ~$ ^黑胡椒         少許tvb now,tvbnow,bttvb/ @# H. D5 ]2 @3 g' r
鹽         少許tvb now,tvbnow,bttvb! @+ p+ D9 U! E
【調 味 料】$ K4 ~9 g3 n2 |% w
香草高湯         2大匙4 a6 x7 Z% M9 f+ A# o
紅酒醬汁         3大匙
7 G4 M9 x/ M- W1 I( K% m1 p6 _紅酒         2大匙
' M( F: X- R; _& H6 v; L薄荷葉         6~7片
! {. c* ?, D1 Z+ {5.39.217.767 y9 c; \9 |6 F. m) ]$ G3 B+ _
        . u8 i9 Q- v# w( {; ]2 l$ I0 [
【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X" L) y, y) I1 {3 \) ]
1.將迷迭香去梗，只留葉子；羊小排用迷迭香葉、黑胡椒及鹽抓醃3分鐘後，用大火將雙面略煎鎖住肉汁，再放入烤箱依個人喜好烤至適當的熟度。
) s. e, p. c( S% K, l5.39.217.762.將香草高湯、紅酒醬汁、紅酒及切碎的薄荷葉一同放入煎羊小排的餘油中，以小火熬至香味飄出即可熄火，淋在烤好的羊小排上即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c4 _: H) {; R0 `; Y& P
【備　註】公仔箱論壇# Z- h5 _, K' _2 U4 }4 f! C; N) U
紅酒醬汁的作法是將300公克蒜頭、1800公克牛骨(或牛筋)、4個洋蔥(全部切成絲)、1根紅蘿蔔(切成塊狀)、4枝西洋芹及適量的黑、白胡椒粒一起放入烤箱以180℃烤30分鐘後，倒入大鍋中並加入1瓶紅酒、1束百里香、6片月桂葉一起用小火熬煮12小時，再放入1罐蕃茄糊(需先用小火炒至焦黑，才能讓整鍋湯汁變成漂亮的咖啡紅色)，繼續熬煮24小時後將所有材料濾出，保留湯汁即可。

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# T( d% ?( o  ^5 t* J% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙朗牛排佐山藥胡椒汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @; P9 ^& \7 k' e# s
【材　 料】
) J. P2 i7 f( S: f& Htvb now,tvbnow,bttvb沙朗牛肉         80公克tvb now,tvbnow,bttvb2 _4 d1 @+ V" g8 C" G7 b# `
山藥丁         40公克
9 f* i4 ^# S4 [3 G. a6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶         40cc
+ \* {2 _  z# p* Q' ?公仔箱論壇
8 v4 i& }) Z3 {4 c0 o6 T4 l/ K【調 味 料】
$ K$ z# f, p4 G- H( ntvb now,tvbnow,bttvb七彩胡椒碎         1小匙  f6 y$ h# u# I8 k  a, x6 ^2 ]
紅酒         10cc7 g1 ]+ j2 [( m% d
5.39.217.76( I: y8 W1 a7 e5 [6 U+ d5 d7 t! U
【做　 法】公仔箱論壇' h" l7 s' x) I8 ?! z
1.冷鍋，將七彩胡椒碎放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火炒香。2 r( k9 C. w# H4 \
2.再加入山藥丁、鮮奶、紅酒，蓋上鍋蓋以小火熬煮至濃稠即為醬汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `  s5 _9 j/ `6 c
3.將沙朗牛肉放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火煎約2分鐘，翻面蓋上鍋蓋，再煎2分鐘取出盛盤。2 X' w4 A$ k! J# ^' x
4.再佐以作法1的醬汁即可。

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& C# p( s  h% G9 N迷迭香草羊排
7 A5 [% u# k& V. K! }( F【材　 料】+ ~5 _1 _2 w8 t2 E4 W; T3 l
羊排         3支% q$ e" A* F  C+ Y

, T$ o: K7 c7 }7 N1 d【調 味 料】公仔箱論壇! _* U4 f% S; {0 w, v" X
迷迭香         1小匙3 ~! V3 l, R+ F% W* h  P! ]3 g
薄荷醬         1大匙公仔箱論壇  j% P9 O' [, [# M, T! W5 D6 O$ ~

0 i5 P$ p2 A3 d, l1 G5.39.217.76【做　 法】
# {  p4 {7 y1 f0 B. ~# m$ `- P, v: Z5.39.217.761.將羊排撒上迷迭香草，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~+ L5 e  e' Z7 q/ p! j
2.熱鍋後，將羊排放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火雙面煎熟。
- Q  R" ?2 G/ N; A  gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取出羊排擺盤再搭配市售薄荷醬即可。

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公仔箱論壇6 s7 t4 t# ~6 E( \
奶油乳酪汁煎大明蝦裹蝦醬公仔箱論壇7 y; W1 U2 c  K9 c/ j$ I9 }# V
【材　 料】
2 D9 D  a9 b4 n& U  O大明蝦         3尾! Z* Y& Q/ i- d9 I1 c7 T- W, T
小蝦子         數尾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j3 ^1 E! r8 w, M2 N
番紅花         少許' b. S! J9 {# ^* q# \8 d
白酒         適量
4 o( g5 Q5 h/ c; jtvb now,tvbnow,bttvb馬自拉起司         適量
# K# |! S: P3 `7 F% P, n; e. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油         適量
8 D% x1 S4 M: q- _7 Q8 R9 `tvb now,tvbnow,bttvb蒜泥         少許
/ B7 Y3 Z6 {2 Y1 O7 {2 \tvb now,tvbnow,bttvb鹽         少許公仔箱論壇1 O+ n; r9 _3 h3 ?7 q" ]
胡椒         少許5.39.217.76* _- ]" @" i$ r4 A4 p5 R
; y+ j7 f, i! V) {5 j# h
【做　 法】公仔箱論壇3 }- @* _* X. F; n
1.大明蝦去殼留尾捲成一圈。
8 n/ |4 k# ^  D1 X6 Q! M2.將小蝦子打成泥醬，以鹽及胡椒略調味後再加入番紅花，使其稍帶黃色，然後擠在作法1的蝦捲內，淋些許白酒入375℃烤箱用下層火烤熟。
$ s# v+ m+ n! Q9 ]' _5.39.217.763.馬自拉起司低溫隔水加熱融化後，加入鮮奶油、蒜泥調勻成起司醬汁，淋在出爐的作法2明蝦上即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb: ?# M, C! O# G, y, k8 z# k2 i6 n
起司焗龍蝦
/ v$ P% t" J- ^. b, c3 @公仔箱論壇【材　 料】5.39.217.76  J7 Z- _/ \8 O
新鮮活龍蝦         半尾
" R( @( N# T9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘑菇         3~5個
5 H4 Q. S. D$ |9 E- G5.39.217.76洋蔥         　1/4個8 \& T8 z2 P5 m) ?- C! {
牛油         　少許tvb now,tvbnow,bttvb1 G+ D& ~! h* J) d0 H
麵粉         　少許公仔箱論壇6 s  i% h7 [. F9 i/ n' w
鮮奶油　         2大匙
, h; i0 i& s: Y- ptvb now,tvbnow,bttvbFontina起司         約5片
2 m4 V& C7 n* X/ E) t3 t5.39.217.76
. d$ W  F- n, x$ @4 b; |【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb& T) O# ^0 z. ?. o  ]
1.將新鮮活龍蝦先汆燙至六分熟，剖開將龍蝦肉挖出來切丁，殼留著備用。公仔箱論壇& v  K9 P* t; _* o6 H
2.蘑菇切丁、洋蔥切小碎，以牛油炒香，再加入鮮奶油、麵粉、Fontina起司炒至黏稠，然後將龍蝦丁加入混合，炒至龍蝦肉八分熟後起鍋，放入龍蝦殼中，上面放上刨片的Fontina起司，再放入250℃烤箱烤至起司融化呈金黃色即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb+ l5 R- W+ d# L% A- H- A9 i: ?
起司帝王蟹
& P) [3 i& ^! ?: L" b) u5.39.217.76【材　 料】3 }, W6 r' T( l7 W; J( \' k) O
帝王蟹         1隻5.39.217.76. O$ {( k& e. i" y. k
起司         250公克
7 K, f7 n+ X- i  f2 t( m5.39.217.76胡椒鹽         少許
+ z* u/ @5 a) B. J
+ `  w2 _; h/ u, u. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb: I3 Y% L% M& P' ~2 }6 d  X
1.帝王蟹剝開後，將腳、鉗等部位上面的殼切掉，身體再分切成6塊擺入烤盤中。
9 W4 _8 I2 Y  l- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.在作法1的帝王蟹上面灑上起司，再放入烤箱中以溫度170~180℃烤約12~15分鐘即可

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tvb now,tvbnow,bttvb. D5 H. Z8 T5 g
菲力牛排
$ n+ H2 J7 o. w, _【材　 料】" _4 Q1 |) q# D
菲力牛排         1塊
3 ^: o1 i. V/ P+ @* S蘆筍         2支
$ q0 C% _& B2 _9 m% j紅蘿蔔         2條8 G0 r" U6 a8 P7 z! _6 D8 Q4 v9 e. S
玉米筍         2支tvb now,tvbnow,bttvb; {; a. l' I2 g2 W
韭菜花         2條/ U+ i+ U) M: ~( ]5 Q& t) {
蔥         1/2支& L9 N9 D6 n" ^! K9 T6 Z
蒜頭         1粒, S  q+ g3 q$ o/ f
紅蔥頭         1粒5.39.217.767 q1 v2 D  j1 w7 M
辣椒         1/2支公仔箱論壇! x3 i* R0 V5 t, o# S% x0 Q* X! H. Z
高湯         100㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l# _0 x, @  Q' U' X3 n
奶油         適量tvb now,tvbnow,bttvb. l7 N/ p* s4 P% c
7 _5 y7 @6 m' Q" e! q1 O' }: u
【調 味 料】
- c; f% f7 X# y6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙茶醬         2大匙
5 X, p- K" _- h) F# B/ e; H5.39.217.76胡椒粉         少許5.39.217.761 w/ C( S5 v! C' m, l
鹽         少許
$ E+ `% E: F; K& Q( k5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C" P0 V) S  h, U  t
【做　 法】
' ?! q9 i( C/ s, V9 r; o1.菲力牛排洗淨去除油筋、修整外型後以蔥綁好，以沙茶醬、高湯、胡椒粉、鹽醃約20分鐘。
! f% U0 B) S2 T/ k# c/ ]% htvb now,tvbnow,bttvb2.紅蘿蔔洗淨去皮、切成小塊，蘆筍洗淨切段，玉米筍、鴻禧菇洗淨，放入沸水中汆燙至熟，撈起擺盤。
& b6 K4 f1 U5 W+ t5 }- g; K  a公仔箱論壇3.熱一鍋，放一小塊奶油燒熱後，將作法1的菲力牛排放入鍋中，以小火煎至兩面約三分熟。4 A* }( X$ ?/ z3 A; @8 U
4.將作法4的菲力牛排放入200℃的烤箱，烤約三分鐘至牛排呈七分熟，即可取出擺至作法2的盤中。
* L! h7 E- n3 U2 f* h5.蒜頭洗淨切末，紅蔥頭洗淨切末，蔥洗淨切花；另熱一油鍋，放入蒜末、紅蔥頭、蔥花、沙茶醬爆香，再加入高湯煮沸後以太白粉水勾芡至濃稠狀，淋在作法4的牛排上即可。

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7 `) a3 ]' H0 l
麥年魚排佐酪梨醬汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O6 [4 u& ~. n, M: b5 X
【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb9 f' e" y# ?: T0 c5 v8 f
新鮮鯛魚         1片* u" z. m7 @7 I7 Q
酪梨         1/4個
' D- y" F5 n, L1 w( k# v7 y4 |( }5 u公仔箱論壇洋蔥末         1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `) l2 T9 J9 ^& y5 f- N% k' Q
蒜末         1小匙, D" L$ l. w( W5 s/ s* r) p& R  e
雞蛋液         1個
6 {4 j9 M* h# c" Z* W
$ {5 N( X. f7 m& ~【調 味 料】
7 k) N2 x+ m6 |5 R$ U3 O* F0 CA.檸檬汁         25cc
) x# s" Y! A# c% Y& Stvb now,tvbnow,bttvb糖         適量
0 i& u4 e5 u: X! E6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         適量5 o; @( A  y7 c1 K1 K- J
B.百里香         適量tvb now,tvbnow,bttvb0 p% n& {) E6 o; \+ q* V( I6 \" O
檸檬汁         1/2小匙% ]) a1 e/ o+ |1 [9 W  R
白酒         20cc) F. a; Q1 C# X+ |. e8 {6 ^2 w
披薩草         1/8小匙公仔箱論壇; a- F3 L9 P3 Q* N4 I. O( Q+ s
芥末粉         1/2小匙
" V1 x2 e, K" Z7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒粗粉         適量
8 |0 ^6 ^5 c! W鹽         適量
& P/ p. I% H7 ~" J& T- t& K糖         適量tvb now,tvbnow,bttvb5 s- h4 o# |: s) e8 T6 }9 v( j
C.低筋麵粉         1大匙
2 I% j' J4 F9 {奶油         40g
8 x0 q, d7 v# D* y) }/ a# Y* T
3 v! C, `$ c# L" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
& N3 x) L: c5 X5 U1.酪梨洗淨後去皮、果核備用。
% Q1 O* R, [# j9 C5.39.217.762.以湯匙刮除作法1酪梨果肉內面褐色的皮膜後備用。: \; z$ s& _: p6 E
3.將作法2處理好的酪梨切成薄片備用。
* H( ?+ c% r1 \, N" h: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.酪梨片放入果汁機中加入調味料A打成泥。
2 \% t, r2 m% J: e( S& @5.39.217.765.取一湯鍋，倒入作法4打好的酪梨果泥煮開，即成酪梨醬汁。1 |  F+ _" B- i2 r
6.鯛魚肉洗淨切成長方形，以洋蔥末、蒜末及調味料B抹勻後醃漬約10分鐘備用。8 O* z1 P1 p9 t  q4 i1 w4 F0 {/ A
7.將作法6醃漬好的魚肉依序均勻沾上雞蛋液及低筋麵粉。
. H$ u( J" t0 F2 q' r: g8.取一平底鍋，放入奶油，並以中小火加熱融化，再放入作法7沾粉的魚肉，煎至其表面呈金黃色後盛盤。  [* v, r/ t: W" i' d5 n# O
9.作法8煎好的魚肉瀝掉多餘的油分，再放入烤箱以180℃烤約5分鐘即可取出，再淋上作法5的酪梨醬汁即可。

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1 |# j8 {( Z; y+ D7 [- d3 R2 q! rtvb now,tvbnow,bttvb火烤雞腿佐香橙醬汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G# e' V" }& D
【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb1 W+ w) d2 z6 o& `# i8 Y
去骨雞腿         1隻
. O0 e. C" F" j3 }4 b% T, D柳橙         4個
1 I3 I& t# J- H( q$ |
6 w4 I" M/ D% L【調 味 料】公仔箱論壇- M  x6 a4 ?$ N
A.白酒         1大匙
2 n8 \0 e( X6 z1 T4 C& ~百里香         1/4小匙
' Y$ E) W  ]) @: W5.39.217.76醬油         2大匙$ L" k& G8 K" V& S8 \" p3 R8 \' u1 \* }
鹽         適量5.39.217.765 ?9 a6 n9 @! i) `
黑胡椒粗粉         適量
) E! }2 `2 ]4 m  c5.39.217.76B.橄欖油         3大匙tvb now,tvbnow,bttvb6 `% _* |, j3 S9 j
低筋麵粉         適量
9 |/ B3 N0 ]2 h" {" E6 e細砂糖         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb, ~( U' P% E8 q* X
C.玉米粉         1小匙5.39.217.764 c9 ]& Z  f! B
水         2大匙
4 W! e: C8 ]2 D# Ytvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb# y" j4 ?% A8 |% e5 |8 \  C
【做　 法】
  ]# m5 r; n8 Q  x1.雞腿洗淨後瀝乾水份備用。
1 J; }$ |$ Q' P6 [/ Z! N4 htvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1的雞腿以調味料A抹勻，並放置醃漬約10分鐘備用。
% m: H* J8 j! s2 B8 s' y3 Ltvb now,tvbnow,bttvb3.取作法2醃好的雞腿，將其表面均勻沾裹上一層低筋麵粉備用。
& o7 w& i- j( W  ?$ M7 Z/ `1 i) f5.39.217.764.取一平底鍋，倒入橄欖油，以中小火加熱，再放入作法3沾好粉的雞腿肉，將其煎至表面呈金黃色盛盤。
9 j) L7 ?  T. X# M. F# |5.將作法4煎好的雞腿瀝掉多餘的油分，再放入烤箱以180℃烤約6分鐘備用。5 e# i8 T" f! a( y( C, b0 F
6.柳橙洗淨後榨成汁備用。
7 z2 q* p  r- R3 y0 }5.39.217.767.取一平底鍋，將作法6榨好的柳橙汁倒入鍋中，加入細砂糖後煮開。
0 ^  K1 A: z0 t* D  S  wtvb now,tvbnow,bttvb8.於作法7的鍋中加入調勻的調味料C，加以芶芡後即成香橙醬汁備用。$ R4 ?# l' I& r% `6 D* m/ E
9.將作法5烤好的雞腿取出，切成片盛盤，淋上作法8的香橙醬汁即可。

BeiDouChef

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咖哩紅酒燉肉5.39.217.768 Z* [  g4 \9 ^& A7 C
【材　 料】公仔箱論壇( Q& D+ ~7 b+ P8 G
A.牛臀肉         400gtvb now,tvbnow,bttvb% h) G' I( `3 e2 ^
洋蔥         1個
/ f2 z  x; f- K9 a馬鈴薯         1個公仔箱論壇! k& h* s% R7 C$ G$ f. ?
紅甜椒         1/2個tvb now,tvbnow,bttvb' _" P2 b0 A- \" b5 E
青椒         1/2個1 }! U/ i8 `% q  s) D9 A7 [, f) V  }
蒜頭         25g
6 M4 s+ u! D' f- h) \5.39.217.76西芹         50g
1 _' Q9 A3 h: w/ e% btvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔         50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k) @. E7 G) e  H
紅蕃茄         1個
3 R  w) P  R7 g3 r( m低筋麵粉         10g
8 h% O0 r4 S8 ?+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.奶油         60g5.39.217.76, I. t+ \) Q# i  m
月桂葉         2片tvb now,tvbnow,bttvb2 f0 F; I  l: x+ p0 q+ O
牛高湯         1500c.c
$ f& x  D9 L1 m2 u( T5.39.217.76C.紅酒         150c.c
- h( V" E2 t% J$ T9 Y( O- l公仔箱論壇公仔箱論壇4 j9 t% X2 L" L+ {
【調 味 料】
1 X/ Y; B( F' w+ ]' r公仔箱論壇咖哩粉         35g
5 ~; Q8 r5 c' t黑胡椒粗粉         適量tvb now,tvbnow,bttvb5 \. x9 w% }. H/ J  D8 s. c& K% i
鹽         適量5.39.217.76& t& `4 e5 j9 R7 }
糖         適量. ~4 e, G( [5 |! X3 k* A  ?. [

+ j- J- Y" Y. v( H5.39.217.76【做　 法】5.39.217.765 ?" C1 O+ m  H* u. u! {( b" H  d) M+ r
1.牛臀肉切大塊,於表層均勻沾裹低筋麵粉；洋蔥、馬鈴薯、青紅椒切大塊；蒜頭、西芹、紅蘿蔔、蕃茄切碎備用。
+ q% B9 F  [) Z9 M0 Q2 V- `# t1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱鍋，以 30g奶油用小火炒香月桂葉，放入作法1的牛肉塊及鹽、黑胡椒粗粉、糖拌炒約3～5分鐘至牛肉上色後，加入牛高湯繼續燉煮約45分鐘備用。公仔箱論壇: h0 C1 v: P' \# T! t( h
3.另取一鍋，放入30g奶油以中火炒香洋蔥塊、蒜頭碎、西芹碎、紅蘿蔔碎、蕃茄碎、馬鈴薯塊，再放入咖哩粉繼續拌炒至香味出來。
# Q3 U6 |( F' x- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法2的材料放入作法3的鍋中，加入紅酒以小火煮約50分鐘即可。

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2 B+ f  N8 U& P+ M  Z; ytvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒牛排tvb now,tvbnow,bttvb9 b; Z  O7 e+ ?; Q9 N
【材　 料】
3 I2 y! L, k  f7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菲力牛排         2塊公仔箱論壇% G1 Y% p- G3 M7 D( B9 w
沙拉油         30㏄
# m, f  P5 f9 X4 b4 s太白粉水         10㏄
0 a: w# R9 H2 Q' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: s5 T  [2 P% T【調 味 料】
( N" H; V- a. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄醬         15g5.39.217.76' b5 X( _. I) e1 o& F
梅林辣醬油         15g
1 o2 y9 M- T4 q糖         10g
9 P, r3 P( @# k/ s蒜末         10g
+ ]& u( z  L+ h0 Q$ m) \! \5.39.217.76洋蔥絲         100g
& k, L& g# V) ^8 ^) q8 s4 E公仔箱論壇! T- `3 j9 G- }7 R* c" D, M
【醃　 料】
# }* d8 I2 q0 T- `7 m5 |4 A水         30㏄) p1 l# v7 n# Z3 d' c
醬油         30㏄
9 ?5 ^! D) |# g8 [tvb now,tvbnow,bttvb油         15㏄公仔箱論壇3 y8 z, C* M0 w. `2 z
粗黑胡椒粉         15g
3 }3 X. b" T! b4 P# a月桂葉         1片
$ L! U8 N. L8 u. \* @, E洋蔥絲         50gtvb now,tvbnow,bttvb! D: u* E" A. d3 \" |1 p

, W' z  g, K% s: z- W& K) M: |( `. ltvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb$ |/ p5 M8 t" I) J! m9 V+ v
微波爐作法：1 i; Q, Y2 C7 }4 F/ |% D1 P
1.菲力牛排以醃料醃10分鐘。公仔箱論壇( X3 [5 X+ I9 w
2.微波容器中加入沙拉油，用強微波加熱1分鐘，放入醃好的牛肉強微波加熱2分鐘，翻面再強微波加熱2分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]+ Z+ h' p' X) q8 H
3.另取一微波容器，加入調味料拌勻，用強微波加熱3分鐘，再加入太白粉水勾欠以強微波加熱2分鐘後，淋在牛排上即可。
% G/ T/ e( M+ s# p5.39.217.76電磁爐作法：
% D: L2 j2 A8 `3 o8 a: w! P0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.菲力牛排以醃料醃10分鐘。
1 V" {8 N) U1 W3 n7 @- M公仔箱論壇2.平底鍋加熱後加入沙拉油，放入醃好的牛肉弱火加熱4分鐘，翻面再加熱5分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T, m+ H/ C' b) v3 p
3.將調味料及太白粉水拌勻後，以強火加熱3分鐘，淋在牛排上即可。

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. L1 D2 }% Z6 I& ?0 ltvb now,tvbnow,bttvb迷迭香羊小排
& P4 J# D8 o; |【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {+ O! m9 r( @& o; a
新鮮迷迭香         2枝5.39.217.76" L3 {5 X/ S, m, B% k- S
羊小排         3片: m3 q4 l9 y7 B' i  o
黑胡椒         少許% K; q9 L5 H9 p1 b
鹽         少許
7 N& c( v6 p, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 f/ Q; o7 f; q+ V) ]5 g  c4 Y; w【調 味 料】
4 |% a* n1 Y( ~+ a/ U: F% e香草高湯         2大匙tvb now,tvbnow,bttvb! ~# x$ P9 E7 q
紅酒醬汁         3大匙5 V  m( {, W) f" c" V
紅酒         2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w; U4 L) A5 t, O3 j
薄荷葉         6~7片
8 ^3 G% {; R2 p公仔箱論壇5.39.217.76- Y. V$ f: M- i0 j
【做　 法】
1 |# ?" L( _5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將迷迭香去梗，只留葉子；羊小排用迷迭香葉、黑胡椒及鹽抓醃3分鐘後，用大火將雙面略煎鎖住肉汁，再放入烤箱依個人喜好烤至適當的熟度。
1 c& d+ r" w% Y- I公仔箱論壇2.將香草高湯、紅酒醬汁、紅酒及切碎的薄荷葉一同放入煎羊小排的餘油中，以小火熬至香味飄出即可熄火，淋在烤好的羊小排上即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G0 \& E) W2 ?6 n
【備　註】8 y2 v: h" w: y* h' X' ?' M
紅酒醬汁的作法是將300公克蒜頭、1800公克牛骨(或牛筋)、4個洋蔥(全部切成絲)、1根紅蘿蔔(切成塊狀)、4枝西洋芹及適量的黑、白胡椒粒一起放入烤箱以180℃烤30分鐘後，倒入大鍋中並加入1瓶紅酒、1束百里香、6片月桂葉一起用小火熬煮12小時，再放入1罐蕃茄糊(需先用小火炒至焦黑，才能讓整鍋湯汁變成漂亮的咖啡紅色)，繼續熬煮24小時後將所有材料濾出，保留湯汁即可。