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麥年魚排佐酪梨醬汁) P5 e3 \6 P# m+ p2 R
【材 料】
. W" \' ?1 {7 r- x% |1 d+ B* ~公仔箱論壇新鮮鯛魚 1片/ W b0 S E( p- f; s* O* ]
酪梨 1/4個TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W% K e' @# }% U: ^
洋蔥末 1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb, c8 w$ B5 b$ `4 p
蒜末 1小匙
0 q8 u2 ^ d, E$ X, M+ |雞蛋液 1個
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【調 味 料】
% _, j0 u; a0 \/ n! x公仔箱論壇A.檸檬汁 25cc
0 F' Y. H* m' Z2 c% T5.39.217.76糖 適量tvb now,tvbnow,bttvb, s8 ]- K7 g3 v4 R
水 適量
: o/ V& `, U* }B.百里香 適量
2 o* J8 y/ D& l/ O) N0 D公仔箱論壇檸檬汁 1/2小匙
' l7 ]" G6 \/ n" F- K8 V, y) xtvb now,tvbnow,bttvb白酒 20cc
2 |. L X( b- Z7 U( U: Z6 v* k9 }8 F3 _$ {tvb now,tvbnow,bttvb披薩草 1/8小匙
# t! f6 H2 }) \芥末粉 1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb6 C# R( u* w4 t6 X* B. s
黑胡椒粗粉 適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y) K5 n3 u/ e4 d6 W9 Q) V
鹽 適量5.39.217.76( u; j. x- C3 H9 K# p c
糖 適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v) \8 Y3 `% S5 h1 E. X$ v
C.低筋麵粉 1大匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a6 b* B3 C" A$ H, K- ?' c1 t
奶油 40g5.39.217.76/ }* M7 ]7 r" w: O/ M
公仔箱論壇7 x1 }6 g R6 |* Q# y6 ^# X% S5 s7 z
【做 法】
; A ]/ r; Q# z0 Z5.39.217.761.酪梨洗淨後去皮、果核備用。) h6 ?" p$ C8 M& @; m$ V0 R! L
2.以湯匙刮除作法1酪梨果肉內面褐色的皮膜後備用。
, J; c M, e; L7 L, D, I5.39.217.763.將作法2處理好的酪梨切成薄片備用。
6 L) I+ M1 C+ }; I* \4.酪梨片放入果汁機中加入調味料A打成泥。! ~2 U: |" }! `2 }3 `8 f8 Y
5.取一湯鍋,倒入作法4打好的酪梨果泥煮開,即成酪梨醬汁。
; I) i3 @) I( V0 T( d f: ptvb now,tvbnow,bttvb6.鯛魚肉洗淨切成長方形,以洋蔥末、蒜末及調味料B抹勻後醃漬約10分鐘備用。
* G2 l2 d; G" ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將作法6醃漬好的魚肉依序均勻沾上雞蛋液及低筋麵粉。
) U+ d8 K* z$ f* n2 N5 P. Z公仔箱論壇8.取一平底鍋,放入奶油,並以中小火加熱融化,再放入作法7沾粉的魚肉,煎至其表面呈金黃色後盛盤。
! s) i1 f {4 f3 F( @9 u. o公仔箱論壇9.作法8煎好的魚肉瀝掉多餘的油分,再放入烤箱以180℃烤約5分鐘即可取出,再淋上作法5的酪梨醬汁即可。 |