BeiDouChef

0 J( _" h: P  `) s: Ctvb now,tvbnow,bttvb蒸義式鱸魚捲5.39.217.76, J: H; j, I* }# s
【材　 料】
1 x  Y, N$ X6 Y2 X' R8 o鱸魚菲力肉片         2片
+ x6 c: B6 v: b九層塔         少許
/ a. Y! \- [7 F# S- j0 G+ ^義式塔香醃醬：
0 P/ V. q( C7 P1 g5 Y) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         1/4小匙
$ e  h! q; B0 z6 y: H9 ]* G& f公仔箱論壇蒜末         1/4小匙tvb now,tvbnow,bttvb9 U) ]( ?- {2 t5 T! u( x
九層塔末         1大匙
" W/ v+ A% h, k  rtvb now,tvbnow,bttvb橄欖油         1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D  a: q7 A$ M9 u  `! R
洋蔥末         1/4小匙公仔箱論壇' ]5 t8 ]! i$ j
義式香料         1/4小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U; y6 k0 T0 O3 c2 Q* i2 d
* g" M# ]9 ]" c1 x: @
【做　 法】6 k. B0 Q9 ?; b% T& E
1.義式塔香醃醬的所有材料混合均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 U  n0 s! J8 A7 y" d  F. d
2.將鱸魚菲力肉片洗淨，切交叉斜刀備用。
2 B5 s6 i% [; ~3 x9 q1 r) K3.將作法2的鱸魚菲力肉片抹上作法1的義式塔香醃醬醃約10分鐘備用。
5 p7 B9 ^/ j* Y  |. O# r5.39.217.764.將作法3的鱸魚菲力肉片捲成球狀，放入蒸籠中以大火蒸約3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ L' |( h5 H5 C/ `7 X
5.取出鱸魚菲力肉片盛盤，放上九層塔裝飾即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇0 D5 c9 h( G! K
檸檬胡椒菲力牛排
. u- h8 L/ [1 ?  stvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】5.39.217.760 X0 X: b/ Q* W' u3 ]# h
菲力牛肉         200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y% I. e  `5 V& B4 `3 \
聖女小蕃茄         6粒  V5 }( y& R( l
熟蘆筍         1支
$ a$ K: e3 Z2 Q( u* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^' {/ u1 Z& v: P# O1 o" J# e1 I. F
【調 味 料】
! m6 K& O* E: H) J+ `# [4 j5.39.217.76海鹽         10公克5.39.217.76+ R* e3 Z! b; k4 c
檸檬胡椒         1大匙5.39.217.76* X- q9 D0 T9 Y

) h1 v# Q/ T/ _9 C% j- y5.39.217.76【做　 法】
. R0 r% n5 r' K, Z4 [7 [7 s; N' M公仔箱論壇1.聖女小蕃茄對切；所有調味料拌勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ {4 K- t5 D# }7 t; ?. |" W7 d" w
2.將作法1的調味料冷鍋放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，再開小火放入菲力牛肉，煎約6分熟後取出。
+ @2 C# L* r8 A- m& R! {tvb now,tvbnow,bttvb3.擺盤時放上作法1的聖女小蕃茄和熟蘆筍即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I3 s% X% b+ T; B
法式橙汁鴨胸
1 R6 `, ?( q$ L  @6 f3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
. Q' _' O: y( I+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴨胸         200公克
8 A% b! }; j/ R& a( O" Qtvb now,tvbnow,bttvb柳丁片         10片7 H, X% o0 d' x4 a# e
5.39.217.767 N6 t- ^, C* {* M1 n* p$ `5 N. @
【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ]" p5 }6 i" K3 _7 ^1 R6 \
糖         1/2小匙
  L! E( c8 p* w2 n' H4 J6 wtvb now,tvbnow,bttvb柳橙汁         2大匙tvb now,tvbnow,bttvb' c0 N3 d# q: r" L( R

) e" p, @; \) }/ V1 s5.39.217.76【做　 法】
# {4 u# L; L1 E5 G( V4 D1.在鴨胸皮面上切交叉斜刀勿切斷，備用。: v- o$ Z, R0 J
2.熱鍋後，將作法1的鴨胸皮面朝鍋面，放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火煎至金黃色後，翻面煎熟，起鍋切成片狀擺盤。公仔箱論壇6 x6 f% x% K4 X) s5 p+ |% F* a
3.冷鍋，將所有調味料和柳丁片加入美國帕路亞七層鋼單把小湯鍋中，以小火煮至濃稠後，淋上作法2的鴨胸肉片上和柳丁片交疊擺盤即可。

BeiDouChef

8 `. _, i9 h( |  {8 U: z" W$ ztvb now,tvbnow,bttvb迷迭香羊小排
1 I+ T/ k  c8 e) J2 F5.39.217.76【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t' y( m( e+ [, l  [
新鮮迷迭香         2枝
6 W+ |6 ~0 [* q6 k  G( b. ]公仔箱論壇羊小排         3片1 `/ }( L6 h  U; l* W$ r
黑胡椒         少許
/ i) K$ \( J6 x9 b鹽         少許
! @1 X5 _2 I0 R) ftvb now,tvbnow,bttvb
) D1 i  o/ B! L6 T1 {( q8 ~tvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
+ X" M+ e% ^) i# Ptvb now,tvbnow,bttvb香草高湯         2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O4 c9 {) Y: p/ x/ s" [9 P0 d1 H
紅酒醬汁         3大匙& G; c1 I9 B8 U( _: r1 R' G9 Z* T
紅酒         2大匙
. F/ L8 g0 t& Z, e! k- W- z+ f( V! k$ U薄荷葉         6~7片) |3 _& M0 S' p: Y) h1 D

* O9 ^# B  O7 y$ Y3 R6 Y7 D0 C公仔箱論壇新鮮迷迭香         2枝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S# v- d% X# [; P
羊小排         3片
0 H5 J4 B* k5 d5 R. _7 z$ s) R( ^( E黑胡椒         少許
0 B8 R# }0 V6 j6 l7 L6 u/ X( K公仔箱論壇鹽         少許tvb now,tvbnow,bttvb# V" o, [" \( z7 n% \3 D  h
【調 味 料】
' p. n0 y1 g+ a2 ^2 U公仔箱論壇香草高湯         2大匙
7 E  r5 U$ X0 {' r* |3 H* g' C公仔箱論壇紅酒醬汁         3大匙
) _: }8 i1 r) n; N. N2 I) _" Y紅酒         2大匙
0 H8 d8 B. y& i  H$ A/ ^公仔箱論壇薄荷葉         6~7片公仔箱論壇' p: Y9 z! ]0 L% m0 ^0 A- o5 R8 k* b
5.39.217.76  ^% {$ m+ [8 U; j
        6 X* P+ s' C4 y$ \/ u( }+ E
【做　 法】
% e0 e! Q2 @( o5.39.217.761.將迷迭香去梗，只留葉子；羊小排用迷迭香葉、黑胡椒及鹽抓醃3分鐘後，用大火將雙面略煎鎖住肉汁，再放入烤箱依個人喜好烤至適當的熟度。
- t! k3 t6 Q! k9 L' Z& K2.將香草高湯、紅酒醬汁、紅酒及切碎的薄荷葉一同放入煎羊小排的餘油中，以小火熬至香味飄出即可熄火，淋在烤好的羊小排上即可。
" r; R% Q7 e4 N& `2 e2 [$ R: I* Q【備　註】5.39.217.765 m$ \# C( k7 X1 Z; M( b1 B
紅酒醬汁的作法是將300公克蒜頭、1800公克牛骨(或牛筋)、4個洋蔥(全部切成絲)、1根紅蘿蔔(切成塊狀)、4枝西洋芹及適量的黑、白胡椒粒一起放入烤箱以180℃烤30分鐘後，倒入大鍋中並加入1瓶紅酒、1束百里香、6片月桂葉一起用小火熬煮12小時，再放入1罐蕃茄糊(需先用小火炒至焦黑，才能讓整鍋湯汁變成漂亮的咖啡紅色)，繼續熬煮24小時後將所有材料濾出，保留湯汁即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb3 k6 l' c! \( Y
沙朗牛排佐山藥胡椒汁
- J7 f$ T) N1 w+ ^( E5 t0 W【材　 料】
2 @% J  @  D' F: ^- ?$ `tvb now,tvbnow,bttvb沙朗牛肉         80公克
% @, L. [. @! W3 K9 a9 J' C& ~4 h- D5.39.217.76山藥丁         40公克
# B+ f1 D, p4 h- d' K% ]! V+ D公仔箱論壇鮮奶         40cc
$ I' `/ h. h% y8 ]3 ]5.39.217.765.39.217.76# d0 `+ H2 r) ^% I* h: q
【調 味 料】
! U' L5 `& _+ p公仔箱論壇七彩胡椒碎         1小匙
0 V; l$ I! _& |( j0 K紅酒         10cc* o3 [. g$ C6 a( V# ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A+ m  H5 [% B- T
【做　 法】
) l3 \: ?& h# |* ~. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.冷鍋，將七彩胡椒碎放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火炒香。5.39.217.768 l! W: k& a' ^
2.再加入山藥丁、鮮奶、紅酒，蓋上鍋蓋以小火熬煮至濃稠即為醬汁。公仔箱論壇2 _. v0 N- Z- u0 c) e
3.將沙朗牛肉放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火煎約2分鐘，翻面蓋上鍋蓋，再煎2分鐘取出盛盤。
) u+ {$ L9 I% M5 W- t2 ~tvb now,tvbnow,bttvb4.再佐以作法1的醬汁即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X8 ?( W, \7 ^' y5 |
迷迭香草羊排
: [$ r: W! |+ T9 {) k0 V* G* c公仔箱論壇【材　 料】
; M. D0 E1 c+ S* B- B% `0 r, Y/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊排         3支# c' u; l: G$ x- v" M- x
5.39.217.76) {/ h4 F0 H9 f5 S' n1 k- g: g
【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t- o) o% s4 q6 P4 e' G
迷迭香         1小匙% M3 m9 c, `8 z! N- M# N: o
薄荷醬         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]$ x1 J% l) n3 N1 k! |3 }
tvb now,tvbnow,bttvb8 x$ G, }& j- h0 M# O& C* G
【做　 法】
/ o0 E' l: z8 l: o1 q  ?; J, ~1.將羊排撒上迷迭香草，備用。) o0 d6 x7 ?5 f, ^! J
2.熱鍋後，將羊排放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火雙面煎熟。
" P  e+ E% l* V7 a  l5.39.217.763.取出羊排擺盤再搭配市售薄荷醬即可。

BeiDouChef

3 ]3 y3 f' |0 K' j8 U3 u奶油乳酪汁煎大明蝦裹蝦醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~6 w) A) }5 C" H2 ]/ n7 Z
【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?/ {# @7 n; s6 X+ o, y: d
大明蝦         3尾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E$ L: F" A# ]( G9 A
小蝦子         數尾
. `+ _) T: M1 P0 `: @$ U- ~. `tvb now,tvbnow,bttvb番紅花         少許
  o, q1 D% `* k/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白酒         適量
5 a: H6 p, z. E馬自拉起司         適量
: |9 s: `+ t# k. m7 K$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油         適量
) w- o3 N$ N8 n% V6 j, R" {. itvb now,tvbnow,bttvb蒜泥         少許公仔箱論壇# X7 U1 ]% \. G5 b0 b& l2 [, J
鹽         少許tvb now,tvbnow,bttvb7 s8 a* Z1 U  M8 s) w/ ]% X4 H
胡椒         少許5.39.217.765 }9 X& T  g9 l1 W' }

6 m4 d' M1 O6 x0 B, X公仔箱論壇【做　 法】
- X- D1 P4 ]. h% e# u! I3 R4 y- v公仔箱論壇1.大明蝦去殼留尾捲成一圈。5.39.217.76- ?7 p: x( b0 Y3 v
2.將小蝦子打成泥醬，以鹽及胡椒略調味後再加入番紅花，使其稍帶黃色，然後擠在作法1的蝦捲內，淋些許白酒入375℃烤箱用下層火烤熟。公仔箱論壇+ d4 s  T* Y+ n+ `
3.馬自拉起司低溫隔水加熱融化後，加入鮮奶油、蒜泥調勻成起司醬汁，淋在出爐的作法2明蝦上即可。

BeiDouChef

$ n' h1 V: z) d/ w$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起司焗龍蝦tvb now,tvbnow,bttvb* [7 t9 X' R9 c9 V) f: p  |
【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y3 x" j( u  J6 b
新鮮活龍蝦         半尾
/ ]6 _( H- U% Q. s5.39.217.76蘑菇         3~5個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g9 K" y3 C0 D
洋蔥         　1/4個5.39.217.768 l" b: A" X& u5 t8 [7 Y
牛油         　少許tvb now,tvbnow,bttvb0 A( g1 ?9 W6 z5 I! t6 b
麵粉         　少許5.39.217.76  q' x4 V! X/ d# I: O
鮮奶油　         2大匙
& z+ L( D# p0 B; X7 M, g9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Fontina起司         約5片
  p; M, P9 O( ~% E* m0 x5 H7 u+ d% ]8 T% c2 a# n3 |) E5 ^% j
【做　 法】
1 J$ e7 N$ N$ g! Q5.39.217.761.將新鮮活龍蝦先汆燙至六分熟，剖開將龍蝦肉挖出來切丁，殼留著備用。
% K' o$ u% ?5 M" Utvb now,tvbnow,bttvb2.蘑菇切丁、洋蔥切小碎，以牛油炒香，再加入鮮奶油、麵粉、Fontina起司炒至黏稠，然後將龍蝦丁加入混合，炒至龍蝦肉八分熟後起鍋，放入龍蝦殼中，上面放上刨片的Fontina起司，再放入250℃烤箱烤至起司融化呈金黃色即可。

BeiDouChef

- V9 h$ ?. F2 k# B7 A. l公仔箱論壇起司帝王蟹
/ ^( c! K8 w1 C3 a1 J! I1 t5.39.217.76【材　 料】
+ [8 n, c! m  C! k帝王蟹         1隻
* J. A& `+ c2 W# M2 z3 n公仔箱論壇起司         250公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e5 L* r9 f8 z1 K: l4 }1 z
胡椒鹽         少許
8 |2 }5 B% g2 u- @4 @8 R5 s* ktvb now,tvbnow,bttvb
) v* [% g! e+ f0 C% {2 n5.39.217.76【做　 法】
3 e* j2 m! r- ]( [tvb now,tvbnow,bttvb1.帝王蟹剝開後，將腳、鉗等部位上面的殼切掉，身體再分切成6塊擺入烤盤中。
+ x9 t1 e9 f7 S2.在作法1的帝王蟹上面灑上起司，再放入烤箱中以溫度170~180℃烤約12~15分鐘即可

BeiDouChef

  |* o+ |! p" m0 V4 Z菲力牛排5.39.217.76  l/ t- B' D- r2 ?$ `! w
【材　 料】
; h6 \# _# [( D4 _' v$ j' ^公仔箱論壇菲力牛排         1塊, p5 b) n; _/ |% H8 p" [, M
蘆筍         2支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _' z/ w0 W5 O5 E) C- k3 {$ M! g
紅蘿蔔         2條) a6 V" H$ }8 S  R9 D3 J1 f5 Z
玉米筍         2支
0 d9 @: I6 \; @  j& U公仔箱論壇韭菜花         2條5.39.217.76" X: ~" ]" |) B
蔥         1/2支公仔箱論壇/ A7 g- t$ b5 m( u
蒜頭         1粒
$ P9 E2 ]4 [9 h$ B: {2 O; Otvb now,tvbnow,bttvb紅蔥頭         1粒0 l% r% A" y& |0 ^8 C- _, q
辣椒         1/2支
2 {5 B) G  I$ \高湯         100㏄公仔箱論壇% [0 Q/ \/ ^& P3 {
奶油         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `7 N( F; t2 S3 F  @$ X. j, r& Q

+ P* G: B) K' W; \5.39.217.76【調 味 料】公仔箱論壇. x4 X$ A8 V2 @) W$ G' x  e. f
沙茶醬         2大匙/ N% L* E9 z0 J8 m5 `+ r
胡椒粉         少許! {" \  o1 a; y7 E  C% j8 I0 v/ ?5 @
鹽         少許
0 p9 s, \% G/ S* a5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb8 O* |. p9 h* b
【做　 法】公仔箱論壇& g. H7 U- ^" W0 B7 S. d4 q6 B0 l/ _
1.菲力牛排洗淨去除油筋、修整外型後以蔥綁好，以沙茶醬、高湯、胡椒粉、鹽醃約20分鐘。* Z- }4 k  q- f" W
2.紅蘿蔔洗淨去皮、切成小塊，蘆筍洗淨切段，玉米筍、鴻禧菇洗淨，放入沸水中汆燙至熟，撈起擺盤。
" m0 t8 L0 O9 K4 I& |3 y% A5.39.217.763.熱一鍋，放一小塊奶油燒熱後，將作法1的菲力牛排放入鍋中，以小火煎至兩面約三分熟。& r! j/ A2 n* o: P' Q0 t
4.將作法4的菲力牛排放入200℃的烤箱，烤約三分鐘至牛排呈七分熟，即可取出擺至作法2的盤中。! |) v) t" {( W3 A, ~/ s
5.蒜頭洗淨切末，紅蔥頭洗淨切末，蔥洗淨切花；另熱一油鍋，放入蒜末、紅蔥頭、蔥花、沙茶醬爆香，再加入高湯煮沸後以太白粉水勾芡至濃稠狀，淋在作法4的牛排上即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb# c* ?4 W' ?+ w6 o' U
麥年魚排佐酪梨醬汁
' v3 K% m9 r' D) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】5.39.217.76$ H0 g" b. ?% I6 x* o6 g
新鮮鯛魚         1片
: G7 w! i7 M% s* J4 {酪梨         1/4個
$ y' j/ @0 F: p* q/ G洋蔥末         1/2大匙5.39.217.76& M1 a( z" f% u$ e
蒜末         1小匙
) z/ B8 q  {+ Z/ a- V+ N, t! q雞蛋液         1個
0 w1 o' X3 [/ I8 H  F公仔箱論壇5.39.217.764 t" w7 n. T( F
【調 味 料】公仔箱論壇, k2 a7 `' y# q. O  l  u6 ^
A.檸檬汁         25cc
6 z; s# D' ^" V, W/ @tvb now,tvbnow,bttvb糖         適量
1 X; P( X% X7 [# N# M9 z$ Q公仔箱論壇水         適量
9 x' T- g1 C  x! g2 q8 d) F公仔箱論壇B.百里香         適量5.39.217.769 x* o  U0 C; O4 Z
檸檬汁         1/2小匙( N! h4 v3 {8 O: M9 n$ F
白酒         20cc; h" Z+ _5 n4 ], \8 _. O
披薩草         1/8小匙
) b4 _! z* F( o9 r; @9 u8 A& X3 [5.39.217.76芥末粉         1/2小匙
) f9 ]/ v7 [1 a* o4 ?* g黑胡椒粗粉         適量2 U- P& W' z9 h% H+ D
鹽         適量
  P" U- P( D; s$ @# q糖         適量- ~. K" y: h1 f) H2 r' W
C.低筋麵粉         1大匙
; A4 B6 G6 G+ v5 p( h* H- j5 v奶油         40gtvb now,tvbnow,bttvb# V% t* C) Z; B3 d# b

3 s! @$ m' S8 s2 O8 g/ i5.39.217.76【做　 法】
9 M( h) H2 W5 L! {! A& x: L1.酪梨洗淨後去皮、果核備用。5.39.217.76& H1 D. m0 w# O( B1 k
2.以湯匙刮除作法1酪梨果肉內面褐色的皮膜後備用。5.39.217.76' ^4 x9 H( `2 b/ R) B% A
3.將作法2處理好的酪梨切成薄片備用。公仔箱論壇/ @, w8 c( p/ a4 b) ?
4.酪梨片放入果汁機中加入調味料A打成泥。
9 s6 i7 k& V6 l5.39.217.765.取一湯鍋，倒入作法4打好的酪梨果泥煮開，即成酪梨醬汁。
: p5 R" c! c- c  \公仔箱論壇6.鯛魚肉洗淨切成長方形，以洋蔥末、蒜末及調味料B抹勻後醃漬約10分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb) r6 y5 a0 {" w( ]% D8 n! G, {2 I$ }
7.將作法6醃漬好的魚肉依序均勻沾上雞蛋液及低筋麵粉。" d! z6 `5 {  H4 h
8.取一平底鍋，放入奶油，並以中小火加熱融化，再放入作法7沾粉的魚肉，煎至其表面呈金黃色後盛盤。
- V& C& h2 X5 g  V9.作法8煎好的魚肉瀝掉多餘的油分，再放入烤箱以180℃烤約5分鐘即可取出，再淋上作法5的酪梨醬汁即可。

BeiDouChef

" U7 g7 P+ N) H( u6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火烤雞腿佐香橙醬汁tvb now,tvbnow,bttvb6 I: X5 }0 @4 k+ k: K
【材　 料】
8 ~" [: X# u* b0 z! \, Q公仔箱論壇去骨雞腿         1隻* I' n2 a: A% {& V2 q
柳橙         4個公仔箱論壇8 I. J9 g$ i+ h
5.39.217.761 a6 o, _7 y" I$ l" ]
【調 味 料】公仔箱論壇6 J$ {; T9 V$ X8 P/ a1 n
A.白酒         1大匙
1 C9 [- c& o( y  ?" a; H公仔箱論壇百里香         1/4小匙
! ?& B5 v: R& b0 Z5.39.217.76醬油         2大匙公仔箱論壇, a! P- a8 g, _5 X5 B% u  j
鹽         適量
7 t( a) l# G( L- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒粗粉         適量5.39.217.765 y4 J% `* Q. Y1 ^
B.橄欖油         3大匙tvb now,tvbnow,bttvb; }# I3 Q, }2 ?- P; u: i6 K4 r
低筋麵粉         適量* H+ L" K' B2 H1 ~) B" u1 V
細砂糖         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb+ {) j; k2 q  J6 r
C.玉米粉         1小匙
/ y: ?1 e9 h4 E3 O0 x7 L' m: ?水         2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?9 U, H9 p5 J6 e
tvb now,tvbnow,bttvb) i% I- p  a. F7 _" S: @, P
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb4 W' o0 v8 U/ F0 ~
1.雞腿洗淨後瀝乾水份備用。5.39.217.76+ P+ A" E1 h/ k- E- [- t& s
2.將作法1的雞腿以調味料A抹勻，並放置醃漬約10分鐘備用。
7 r8 _; Y+ g/ c- p; R5 ~3.取作法2醃好的雞腿，將其表面均勻沾裹上一層低筋麵粉備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a5 M  h7 l3 z* q
4.取一平底鍋，倒入橄欖油，以中小火加熱，再放入作法3沾好粉的雞腿肉，將其煎至表面呈金黃色盛盤。. _0 a2 E* E9 Y( f2 B- _: [
5.將作法4煎好的雞腿瀝掉多餘的油分，再放入烤箱以180℃烤約6分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k) w6 V. q" F6 G0 N
6.柳橙洗淨後榨成汁備用。
7 c: L6 H9 ~& B, w5 n6 V( B7 T7.取一平底鍋，將作法6榨好的柳橙汁倒入鍋中，加入細砂糖後煮開。公仔箱論壇6 @1 x, f* l# s# S( z( z
8.於作法7的鍋中加入調勻的調味料C，加以芶芡後即成香橙醬汁備用。
- c* J% u3 W' h8 ?9.將作法5烤好的雞腿取出，切成片盛盤，淋上作法8的香橙醬汁即可。

BeiDouChef

+ V/ R% W5 r8 e& H% l* g
咖哩紅酒燉肉
" @* Q% i9 _' w公仔箱論壇【材　 料】* q5 z7 A* P& s5 `
A.牛臀肉         400g
; G9 h0 m* c$ V8 B' [$ }( G公仔箱論壇洋蔥         1個5.39.217.762 k- Z& R/ ~! B9 G% q( T4 ?7 ^/ X& ^
馬鈴薯         1個
1 U6 b/ g! y' i5 A% H紅甜椒         1/2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q# h, i, J: d" X
青椒         1/2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n& E* X% J, {& r) P
蒜頭         25g
! |- a# a6 j" p# T8 `1 B西芹         50g
( f7 }6 W. ?9 F6 ]/ p3 F5.39.217.76紅蘿蔔         50g5.39.217.76. Q% K: U3 v7 U1 v" B4 h2 d% o3 u
紅蕃茄         1個
. x$ t4 ]) b  X0 i5.39.217.76低筋麵粉         10g0 Q+ m3 V- j% ~. m0 V* X6 \/ y6 R
B.奶油         60gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b5 ~! F( D5 S" m+ L
月桂葉         2片. a" r$ _$ y* h$ z7 N2 U
牛高湯         1500c.c5.39.217.76: A- p# ^1 t( f8 M
C.紅酒         150c.c
1 g$ t  w- T( u! b公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb9 _3 V+ O! E% R* f) o2 D& L
【調 味 料】
2 ?# O6 K( E) @  c公仔箱論壇咖哩粉         35g
% M  i5 A, I! ~" d9 g' c  r" X5.39.217.76黑胡椒粗粉         適量
  m' X' r6 c( Q* }, A鹽         適量
2 t: h! f! i+ S* Y0 G5 u( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a& U4 ~& r( a

7 |- P/ b% @& u% K公仔箱論壇【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb5 C6 m* K5 f0 X
1.牛臀肉切大塊,於表層均勻沾裹低筋麵粉；洋蔥、馬鈴薯、青紅椒切大塊；蒜頭、西芹、紅蘿蔔、蕃茄切碎備用。tvb now,tvbnow,bttvb: r" S& [  N! `' f4 s7 {+ t6 P
2.熱鍋，以 30g奶油用小火炒香月桂葉，放入作法1的牛肉塊及鹽、黑胡椒粗粉、糖拌炒約3～5分鐘至牛肉上色後，加入牛高湯繼續燉煮約45分鐘備用。
5 b4 U  p' H' M4 g. e0 Y9 [3.另取一鍋，放入30g奶油以中火炒香洋蔥塊、蒜頭碎、西芹碎、紅蘿蔔碎、蕃茄碎、馬鈴薯塊，再放入咖哩粉繼續拌炒至香味出來。tvb now,tvbnow,bttvb3 @' i2 `0 V3 E* Y. s  m
4.將作法2的材料放入作法3的鍋中，加入紅酒以小火煮約50分鐘即可。

BeiDouChef

( ~# X9 @2 J* a9 ~: e3 T黑胡椒牛排9 q) x) {4 A# A0 s; C! R8 a
【材　 料】- O" S7 n& z1 f& d- ~$ I" q9 ~
菲力牛排         2塊tvb now,tvbnow,bttvb  f2 Y& K4 {2 U
沙拉油         30㏄$ l8 T2 p1 ]; t. F; E
太白粉水         10㏄
0 p0 z, N; s: ^' i* p5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb/ U1 q0 b  A, }" O' M( q3 Z
【調 味 料】6 U6 F( Q: @. }6 P/ p
蕃茄醬         15g; p# Q8 Y( y* l  u
梅林辣醬油         15g9 q  O/ A' |% G: j/ f& w2 W, i
糖         10g
4 A+ ~2 P5 j/ z& G+ P蒜末         10gtvb now,tvbnow,bttvb" R9 S7 k- B- _1 Z. r* v8 `
洋蔥絲         100g公仔箱論壇6 K* f" U. O. O. q# R/ ?5 Y
5 y! Y/ q  i( ]9 R, C
【醃　 料】
5 g$ _% U8 Y. {% l公仔箱論壇水         30㏄
& Z6 U8 R5 |1 Y4 `5 W: r3 H/ q# Ztvb now,tvbnow,bttvb醬油         30㏄5.39.217.760 V8 r  ~$ `* U" y9 I; A- `9 k( |( U
油         15㏄公仔箱論壇. Z6 G( Z* u) ~. x/ H- n
粗黑胡椒粉         15g# N9 g/ g+ G: \3 ?) o  X) Q1 F
月桂葉         1片5 S6 J& |: z+ B: {) D8 w
洋蔥絲         50gtvb now,tvbnow,bttvb: a, U) x) I8 N
tvb now,tvbnow,bttvb# q+ ?5 m& H7 S! V- ^7 S) U" d
【做　 法】
2 ?  r& i$ }" M# w- `# m( t: u4 \# p) p微波爐作法：5.39.217.769 g/ @- ~5 F0 F
1.菲力牛排以醃料醃10分鐘。
- e: a3 E% _/ p" J6 e公仔箱論壇2.微波容器中加入沙拉油，用強微波加熱1分鐘，放入醃好的牛肉強微波加熱2分鐘，翻面再強微波加熱2分鐘。
0 H, ~( P- m4 \3.另取一微波容器，加入調味料拌勻，用強微波加熱3分鐘，再加入太白粉水勾欠以強微波加熱2分鐘後，淋在牛排上即可。
6 q8 ^3 J: [4 v' [  a- H( Q9 V公仔箱論壇電磁爐作法：
! Z7 [4 w6 t7 [; X2 ~7 u% D公仔箱論壇1.菲力牛排以醃料醃10分鐘。! b% {( N& p& W5 k/ Y5 G
2.平底鍋加熱後加入沙拉油，放入醃好的牛肉弱火加熱4分鐘，翻面再加熱5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb: g2 D& N% ^8 X$ N* u' ?7 E9 d
3.將調味料及太白粉水拌勻後，以強火加熱3分鐘，淋在牛排上即可。

BeiDouChef

' v, t9 D! B8 A  H" G: c+ Stvb now,tvbnow,bttvb迷迭香羊小排
& I( Y( L7 A7 G. ^5.39.217.76【材　 料】
" t& b. @+ I4 k) q" _新鮮迷迭香         2枝
6 E1 |9 f1 m5 ?; P& ^' T" ctvb now,tvbnow,bttvb羊小排         3片
1 o& @0 E) \: }! F3 {+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒         少許
+ ?; U$ L3 O$ D! U/ `5.39.217.76鹽         少許公仔箱論壇8 k6 U9 z$ x0 s* x
0 v+ g' a( P' X" Q, F
【調 味 料】
. M+ m. A; S3 L, E' `* H+ ]香草高湯         2大匙( a6 T' q& S  j, W7 ?( P2 R' y2 ]
紅酒醬汁         3大匙
1 d6 M; Y6 M- u5 s6 X1 B; r; gtvb now,tvbnow,bttvb紅酒         2大匙
" ]& Y& X$ t) l, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薄荷葉         6~7片
1 K1 Y' J3 y8 q" [1 `+ L3 U. K, A# _* g; B
【做　 法】
/ o. }% w9 F6 J0 J  U1.將迷迭香去梗，只留葉子；羊小排用迷迭香葉、黑胡椒及鹽抓醃3分鐘後，用大火將雙面略煎鎖住肉汁，再放入烤箱依個人喜好烤至適當的熟度。  `( W5 U' J+ e' |( C6 Z
2.將香草高湯、紅酒醬汁、紅酒及切碎的薄荷葉一同放入煎羊小排的餘油中，以小火熬至香味飄出即可熄火，淋在烤好的羊小排上即可。
: ~  Y5 ]- F* j) htvb now,tvbnow,bttvb【備　註】5.39.217.76) K' M' o! _- D
紅酒醬汁的作法是將300公克蒜頭、1800公克牛骨(或牛筋)、4個洋蔥(全部切成絲)、1根紅蘿蔔(切成塊狀)、4枝西洋芹及適量的黑、白胡椒粒一起放入烤箱以180℃烤30分鐘後，倒入大鍋中並加入1瓶紅酒、1束百里香、6片月桂葉一起用小火熬煮12小時，再放入1罐蕃茄糊(需先用小火炒至焦黑，才能讓整鍋湯汁變成漂亮的咖啡紅色)，繼續熬煮24小時後將所有材料濾出，保留湯汁即可。