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tvb now,tvbnow,bttvb1 r; z) F4 |6 x, `- \! Q
蒸義式鱸魚捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]1 r. T+ t) O' n2 {
【材　 料】
* z. d0 w0 t) {7 }  L鱸魚菲力肉片         2片) f  h6 Q) J% L2 @' a0 {
九層塔         少許
4 v- N$ S; M' S. @1 S- k3 O5.39.217.76義式塔香醃醬：
! {; B8 K" r0 D0 |公仔箱論壇鹽         1/4小匙tvb now,tvbnow,bttvb/ }& Q! R, a+ B+ X
蒜末         1/4小匙
/ K3 y% I7 Q) p9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九層塔末         1大匙5.39.217.76  k4 X3 m! y6 }% D, M0 t% G; j; i# x
橄欖油         1小匙
& ^( O9 \9 c, n* O, t) \洋蔥末         1/4小匙
9 V% G% h' t# k4 B% v& e0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。義式香料         1/4小匙
& V! z6 {3 V9 [% O9 {2 V2 a
4 J1 Z7 o: i# S% u8 \【做　 法】公仔箱論壇2 w/ s% C% R( S
1.義式塔香醃醬的所有材料混合均勻備用。公仔箱論壇5 D! B2 I( S, I
2.將鱸魚菲力肉片洗淨，切交叉斜刀備用。
: x/ b0 d0 l0 u: i4 b* V: t. I2 @5.39.217.763.將作法2的鱸魚菲力肉片抹上作法1的義式塔香醃醬醃約10分鐘備用。公仔箱論壇1 [. b7 @1 S' b* A$ A, J( M
4.將作法3的鱸魚菲力肉片捲成球狀，放入蒸籠中以大火蒸約3分鐘。
$ N( ~# s( `8 t( C+ h0 }公仔箱論壇5.取出鱸魚菲力肉片盛盤，放上九層塔裝飾即可。

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$ o! m4 H( ^& t0 o5 i" w5.39.217.76檸檬胡椒菲力牛排
. s" H  W7 ]$ @& b( u, R8 Q公仔箱論壇【材　 料】5.39.217.76  s- Z/ q( D7 T0 f
菲力牛肉         200公克
7 o: B  O; g: A5 a1 D8 x聖女小蕃茄         6粒+ r; A  p( |' v  k1 d( f' Z
熟蘆筍         1支
( k. |" v/ `0 Y6 f% ^, e0 Xtvb now,tvbnow,bttvb$ ^) Z) r, I# j7 F' h. K+ L7 _
【調 味 料】公仔箱論壇; I. M( G) D% E! `/ J5 I# V0 k
海鹽         10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I( v2 k& p  O% d3 y% I
檸檬胡椒         1大匙
  V6 [) q9 C0 g0 _( l公仔箱論壇5.39.217.76" N6 i% Z: w% E( K  o6 \, o; s$ h
【做　 法】
  D, e. @* l6 x, m0 m; g5.39.217.761.聖女小蕃茄對切；所有調味料拌勻，備用。
+ I5 @/ K% i$ o. n5 utvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1的調味料冷鍋放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，再開小火放入菲力牛肉，煎約6分熟後取出。
4 x9 I0 k' j. M: S3.擺盤時放上作法1的聖女小蕃茄和熟蘆筍即可。

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) L" D6 y7 [9 o4 W4 P1 \" K; E& S法式橙汁鴨胸
+ {2 @- C* i( n1 z8 h7 \5.39.217.76【材　 料】
5 s% l' J& C( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴨胸         200公克公仔箱論壇1 Y- Q) P$ h- E1 o
柳丁片         10片公仔箱論壇* K: p% n, S& }( s! l

& o8 x, B/ ^2 g  Z7 y公仔箱論壇【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V4 W. n- H9 q* k! x; p3 }
糖         1/2小匙. W) V9 z" k' Y
柳橙汁         2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]' i7 R% V7 ~4 j7 v' n( d
) [" x3 P" U5 Y! p: B- O. @
【做　 法】公仔箱論壇: i; e! x& C  e
1.在鴨胸皮面上切交叉斜刀勿切斷，備用。公仔箱論壇$ x7 S/ E1 {8 D  w4 k7 k1 K& l
2.熱鍋後，將作法1的鴨胸皮面朝鍋面，放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火煎至金黃色後，翻面煎熟，起鍋切成片狀擺盤。
  `0 R  A* x' r* e7 T) {7 r3.冷鍋，將所有調味料和柳丁片加入美國帕路亞七層鋼單把小湯鍋中，以小火煮至濃稠後，淋上作法2的鴨胸肉片上和柳丁片交疊擺盤即可。

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0 R8 V# `6 k  w
迷迭香羊小排
* }+ W, O# s7 Y7 w! l5.39.217.76【材　 料】5.39.217.76' o- B' u! ~4 v# m7 d( }
新鮮迷迭香         2枝2 V, u+ M3 F6 Q# U) M8 P& \
羊小排         3片5.39.217.76% X! S. ^8 n0 b* \) J3 q- o
黑胡椒         少許
$ d8 B$ H; R2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         少許
+ x4 M* u9 O8 b' `5.39.217.76' k. }# x- u* k2 s
【調 味 料】
0 E( p$ m8 _, k( F6 G$ ?5.39.217.76香草高湯         2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m* ?# }1 k7 K
紅酒醬汁         3大匙7 v" h. O3 \0 j* F" q
紅酒         2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T0 T5 Y$ W4 Q* F" H$ t% `% y
薄荷葉         6~7片tvb now,tvbnow,bttvb  V3 J( x% \% z/ o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  _* i" N0 I- y# ?! ~
新鮮迷迭香         2枝
! M+ X* G, V, H. u4 ?9 q公仔箱論壇羊小排         3片) Q& _) f0 e* J- D& w
黑胡椒         少許
6 G$ q+ F; J2 e- O+ k1 Xtvb now,tvbnow,bttvb鹽         少許
' |2 Q7 P* ^$ W: v* x, G【調 味 料】
/ W% [- V2 P- f$ x4 t5.39.217.76香草高湯         2大匙
9 X% a, y4 K# k# \紅酒醬汁         3大匙5.39.217.76# l- K* r9 X& U7 A0 o
紅酒         2大匙5.39.217.760 w6 b% l0 I, C# d3 z% p
薄荷葉         6~7片
1 \0 c. M; M, c6 c" N% z公仔箱論壇- q: }! E4 [8 O. I, G% k* H2 t
       
# Z* s6 U' E% d* t3 I. n* f8 ytvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
7 m; k( f+ y9 I7 h' }公仔箱論壇1.將迷迭香去梗，只留葉子；羊小排用迷迭香葉、黑胡椒及鹽抓醃3分鐘後，用大火將雙面略煎鎖住肉汁，再放入烤箱依個人喜好烤至適當的熟度。
: w, a( ]# R  k7 N6 `6 O) d2.將香草高湯、紅酒醬汁、紅酒及切碎的薄荷葉一同放入煎羊小排的餘油中，以小火熬至香味飄出即可熄火，淋在烤好的羊小排上即可。
2 d1 I, M4 B6 D; }tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb9 e: C+ e) H8 s5 M( a5 z
紅酒醬汁的作法是將300公克蒜頭、1800公克牛骨(或牛筋)、4個洋蔥(全部切成絲)、1根紅蘿蔔(切成塊狀)、4枝西洋芹及適量的黑、白胡椒粒一起放入烤箱以180℃烤30分鐘後，倒入大鍋中並加入1瓶紅酒、1束百里香、6片月桂葉一起用小火熬煮12小時，再放入1罐蕃茄糊(需先用小火炒至焦黑，才能讓整鍋湯汁變成漂亮的咖啡紅色)，繼續熬煮24小時後將所有材料濾出，保留湯汁即可。

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( Q! e$ N) p, E" ?, Z; z+ f公仔箱論壇沙朗牛排佐山藥胡椒汁3 a3 c7 P6 |) V# F$ {! K
【材　 料】
  _* I  L8 I# ?- e" M9 d) \$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙朗牛肉         80公克6 f, g! u0 V5 G; f, D4 }
山藥丁         40公克
! p9 F  U+ f  @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶         40cc
0 F8 Q; z: q2 j; a
( X8 \: F8 [3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】公仔箱論壇: ~+ B1 v; H4 H2 C+ R  f
七彩胡椒碎         1小匙
  P( h) _+ R% P) y2 `- z1 F4 X6 v( _5.39.217.76紅酒         10cc
8 y  r! F" Y& R. B! E; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q. o  P1 s" v) z# R( h/ W( f# k  v
【做　 法】
: _9 u  B1 M& x( N1.冷鍋，將七彩胡椒碎放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p& @6 e6 b1 _7 e4 o) {/ y% L
2.再加入山藥丁、鮮奶、紅酒，蓋上鍋蓋以小火熬煮至濃稠即為醬汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q' N) ~+ A4 r7 y
3.將沙朗牛肉放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火煎約2分鐘，翻面蓋上鍋蓋，再煎2分鐘取出盛盤。
9 V3 _7 t' |7 N$ q& M  \/ F+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.再佐以作法1的醬汁即可。

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' W  ]2 s' O3 @& `2 S0 t0 M$ N公仔箱論壇迷迭香草羊排5.39.217.76# f4 y, ^9 S$ i, e
【材　 料】
, \% C5 R& j& H& F0 T5 f5 C- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊排         3支3 V9 ]8 E0 T8 q, ?! P) g
5.39.217.76, O+ q% K- _# X
【調 味 料】
' V+ N+ z8 S2 c+ K( b迷迭香         1小匙
6 W& G! a. L( O- S+ C6 Wtvb now,tvbnow,bttvb薄荷醬         1大匙5.39.217.76# g! H7 W6 v/ @# g1 @

3 M0 r6 f1 l/ o7 c9 [5 Y  \tvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
- i! `+ r/ n: s6 U1.將羊排撒上迷迭香草，備用。5.39.217.76+ b4 `' r  E4 S/ N
2.熱鍋後，將羊排放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火雙面煎熟。
3 C. Z3 _+ ~* z: c/ C5.39.217.763.取出羊排擺盤再搭配市售薄荷醬即可。

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4 o9 U9 Q) J* l5.39.217.76奶油乳酪汁煎大明蝦裹蝦醬
1 |4 Z" W' M+ o6 O; V8 ^: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】公仔箱論壇9 H3 `! a; [: X$ Q. R; g7 M/ N) \
大明蝦         3尾公仔箱論壇) x+ B. x6 s6 m, `1 V( z% Q) K
小蝦子         數尾
9 t) i) s, U% l& `' L番紅花         少許tvb now,tvbnow,bttvb& b0 n6 F1 M$ G0 \
白酒         適量: T+ J! R+ _( L5 ]  T
馬自拉起司         適量5.39.217.767 a6 w- I2 g5 O* x/ ?
鮮奶油         適量4 E8 u; C1 Q8 R: p8 y% @
蒜泥         少許/ B9 `8 `+ R5 T& P  ~2 B
鹽         少許
! u7 i8 c; S/ S6 h+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒         少許
' q; S5 y2 k6 H) \/ Jtvb now,tvbnow,bttvb. Y3 r# l. H7 p+ K
【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S. M9 _2 R' k  \
1.大明蝦去殼留尾捲成一圈。
& ~: H( o8 q6 A$ z' Ytvb now,tvbnow,bttvb2.將小蝦子打成泥醬，以鹽及胡椒略調味後再加入番紅花，使其稍帶黃色，然後擠在作法1的蝦捲內，淋些許白酒入375℃烤箱用下層火烤熟。5.39.217.761 v( n. l4 s2 D9 H3 _
3.馬自拉起司低溫隔水加熱融化後，加入鮮奶油、蒜泥調勻成起司醬汁，淋在出爐的作法2明蝦上即可。

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& g* c  W) u+ m* u0 P# s" s8 M9 S公仔箱論壇起司焗龍蝦
" _4 S. H, Y, `: O; x5 `【材　 料】公仔箱論壇0 J% N2 d, N3 C* |4 A0 B2 _% p
新鮮活龍蝦         半尾5.39.217.76& V2 J& L( F8 `' X+ _
蘑菇         3~5個' M! n5 \# {$ R) D3 s
洋蔥         　1/4個- O4 c( {% H! m4 i' M# O. L
牛油         　少許+ P. p1 {1 X3 q
麵粉         　少許5.39.217.76* T. M3 o. v, w$ y8 U4 w3 V2 M! n2 }
鮮奶油　         2大匙; P* N' y- k1 S' n, ~( L+ c. a
Fontina起司         約5片- N  ~. a$ O5 ~( G# n8 b( M
; |5 s& \* j6 C' C, m2 u
【做　 法】5.39.217.762 z- a& \3 c1 u4 X8 }+ j- h1 H
1.將新鮮活龍蝦先汆燙至六分熟，剖開將龍蝦肉挖出來切丁，殼留著備用。9 Q5 j! ~0 m2 n; n+ j
2.蘑菇切丁、洋蔥切小碎，以牛油炒香，再加入鮮奶油、麵粉、Fontina起司炒至黏稠，然後將龍蝦丁加入混合，炒至龍蝦肉八分熟後起鍋，放入龍蝦殼中，上面放上刨片的Fontina起司，再放入250℃烤箱烤至起司融化呈金黃色即可。

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, z7 q, ?/ E5 q2 s- Q
起司帝王蟹
; f& I* Y0 Y7 jtvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
% p- h4 r  g; b/ g帝王蟹         1隻
' E$ P2 v' C: z1 i: t. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起司         250公克
, u5 ?) P/ r0 J# Y/ A胡椒鹽         少許公仔箱論壇% j7 I2 w. ^  H/ `; O  V7 G

" `! p+ W, `, h. z& z$ g公仔箱論壇【做　 法】
  }* W  D  Z& z. `; R2 [1.帝王蟹剝開後，將腳、鉗等部位上面的殼切掉，身體再分切成6塊擺入烤盤中。9 k+ k5 [3 M% K* W% N
2.在作法1的帝王蟹上面灑上起司，再放入烤箱中以溫度170~180℃烤約12~15分鐘即可

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tvb now,tvbnow,bttvb% C. t/ @0 z7 q3 R, \# }, l
菲力牛排tvb now,tvbnow,bttvb# H1 T. k. n; c) s
【材　 料】5.39.217.766 X0 ~' C7 I& y4 r" Z, e
菲力牛排         1塊2 m8 g- q4 H0 e3 H$ B$ \8 l
蘆筍         2支5.39.217.760 N1 G1 O8 z' W8 j& d% t
紅蘿蔔         2條
" e2 N  x5 Y+ J9 r0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米筍         2支
7 I/ }6 X9 e# g8 W( O! C5.39.217.76韭菜花         2條
8 @3 n7 l8 H8 d; x% Y3 H$ z% ftvb now,tvbnow,bttvb蔥         1/2支6 T" V: S5 e& v1 w! @! M) w
蒜頭         1粒
! |  J% J& ~9 \4 I紅蔥頭         1粒
8 E* I( S* T% _/ Y辣椒         1/2支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e+ `: J( r! U6 ]. h8 c
高湯         100㏄
7 t( S- Y  U4 Jtvb now,tvbnow,bttvb奶油         適量
# x# k& ?2 o0 G( stvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76* L: F: N: V$ t) c/ G9 r
【調 味 料】8 X7 @# K; E" f! h/ ?7 A" `6 T2 h
沙茶醬         2大匙& f+ c4 b) j0 Q, I1 X
胡椒粉         少許4 ]5 W' v! k5 p! |4 K# B) T; ~
鹽         少許
- H5 S, J, V7 m0 _* ?1 Ztvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.766 p% @) b! @( k: `. ]6 k& A0 T
【做　 法】
: C1 N- w0 Z- \* V* N1.菲力牛排洗淨去除油筋、修整外型後以蔥綁好，以沙茶醬、高湯、胡椒粉、鹽醃約20分鐘。
, G8 K, e( m- n- s! v5.39.217.762.紅蘿蔔洗淨去皮、切成小塊，蘆筍洗淨切段，玉米筍、鴻禧菇洗淨，放入沸水中汆燙至熟，撈起擺盤。5.39.217.762 [2 n8 v+ q- h8 |6 g9 T) [1 {# ?. ^
3.熱一鍋，放一小塊奶油燒熱後，將作法1的菲力牛排放入鍋中，以小火煎至兩面約三分熟。
9 k! S; P; b, l4 Y  D! l  dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法4的菲力牛排放入200℃的烤箱，烤約三分鐘至牛排呈七分熟，即可取出擺至作法2的盤中。5.39.217.76' V) v8 Z6 Q3 g
5.蒜頭洗淨切末，紅蔥頭洗淨切末，蔥洗淨切花；另熱一油鍋，放入蒜末、紅蔥頭、蔥花、沙茶醬爆香，再加入高湯煮沸後以太白粉水勾芡至濃稠狀，淋在作法4的牛排上即可。

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. x, e6 f/ `! s8 Z" V# A& L麥年魚排佐酪梨醬汁
% n9 f" ?# g/ l3 `, w【材　 料】
7 Z$ K8 r' M: }' ~$ Ptvb now,tvbnow,bttvb新鮮鯛魚         1片公仔箱論壇4 O1 Y! g4 \# M3 V
酪梨         1/4個
8 t: e1 w  p( a, O+ z( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥末         1/2大匙
) ^- J7 H! p5 Y, x7 e. L2 I8 G' \公仔箱論壇蒜末         1小匙tvb now,tvbnow,bttvb2 l7 t0 O1 ^) M$ Q( R* ]0 K  q
雞蛋液         1個. L& R0 v9 \/ a* M7 J/ ?; N9 n
公仔箱論壇  _, G& ^& N& |3 a3 X% t
【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb4 a" r5 W# i* A$ m
A.檸檬汁         25cc
3 k+ o( I  f0 |( J  i0 S( y4 m: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖         適量tvb now,tvbnow,bttvb' F; n, A8 x+ \: B
水         適量
3 g' x) l: r- R5 u5.39.217.76B.百里香         適量tvb now,tvbnow,bttvb. E% U) y4 x& C+ N; J: _
檸檬汁         1/2小匙' K- O0 }$ L5 F0 u5 m% J
白酒         20cc
/ D2 a- r- w( x4 N, ^公仔箱論壇披薩草         1/8小匙
9 k3 Q; {& g9 S( [# U5 ?$ z5.39.217.76芥末粉         1/2小匙5.39.217.76* N, W. \; d/ c- p
黑胡椒粗粉         適量
& X' _0 R. t' @- x鹽         適量
$ K. m! o# U6 k, V! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖         適量
: p+ [/ p3 M( e/ l+ D5.39.217.76C.低筋麵粉         1大匙* o8 S' d2 \  q% z: z
奶油         40gtvb now,tvbnow,bttvb' e! I$ P7 s2 J# z

, c- r+ ?- `& l: N  K( d, g" Ltvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】2 i& @" c/ U% x. p
1.酪梨洗淨後去皮、果核備用。5.39.217.76; b/ N1 v! [6 A3 r- B" ^
2.以湯匙刮除作法1酪梨果肉內面褐色的皮膜後備用。/ v# j: m" c" B3 K$ F" R. N
3.將作法2處理好的酪梨切成薄片備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 q. e/ H; K+ N2 {  |1 w* L. U# H
4.酪梨片放入果汁機中加入調味料A打成泥。公仔箱論壇# i7 d  H3 J4 {( g
5.取一湯鍋，倒入作法4打好的酪梨果泥煮開，即成酪梨醬汁。tvb now,tvbnow,bttvb) V4 q2 c4 M: d. q2 E  v- A
6.鯛魚肉洗淨切成長方形，以洋蔥末、蒜末及調味料B抹勻後醃漬約10分鐘備用。5.39.217.76  J% K! ?0 L" j' M* l
7.將作法6醃漬好的魚肉依序均勻沾上雞蛋液及低筋麵粉。) D! F8 ~5 a" H+ e0 B
8.取一平底鍋，放入奶油，並以中小火加熱融化，再放入作法7沾粉的魚肉，煎至其表面呈金黃色後盛盤。公仔箱論壇6 R$ O) x. m# j3 s+ a
9.作法8煎好的魚肉瀝掉多餘的油分，再放入烤箱以180℃烤約5分鐘即可取出，再淋上作法5的酪梨醬汁即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb7 z: d; O# j# L* p; R; A& p
火烤雞腿佐香橙醬汁5.39.217.76: P' e" R8 O5 M) k* Y1 s! A
【材　 料】5 u( [2 ?) Y2 N. J9 B
去骨雞腿         1隻
3 R% F' H- j0 M  c8 G! y$ Z  xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柳橙         4個5.39.217.76) E7 k3 @3 Z% c3 @
tvb now,tvbnow,bttvb/ M3 @* [- o! R, _" |
【調 味 料】公仔箱論壇' b- v* ]6 r3 [+ e: C/ }
A.白酒         1大匙
) ]) L* }& V1 J: J3 a百里香         1/4小匙" C/ n6 i" F) R5 Q6 h, ^) ?
醬油         2大匙
8 X& H+ C/ @2 m6 u" y; K3 w- Y, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         適量
% \' `7 X' a% ^8 {/ p3 G1 ~+ o' c5.39.217.76黑胡椒粗粉         適量
- t1 K8 y! _; t3 p4 K4 \$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.橄欖油         3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y, Q0 V' }2 O, A6 H# N5 s; O# E
低筋麵粉         適量9 u. V! w: K' O7 ]5 Z
細砂糖         1大匙) J% F, ]. N; i- Y3 v3 W/ d6 h
C.玉米粉         1小匙tvb now,tvbnow,bttvb7 |$ O6 ]9 |0 y
水         2大匙
  D: ]/ ?# N# r1 P; |2 e7 htvb now,tvbnow,bttvb9 K3 }! K5 J# P4 w- U: b6 Y
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb; x& u5 {8 N1 Y  U
1.雞腿洗淨後瀝乾水份備用。
- }* W" {) y; f+ Z3 ^tvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1的雞腿以調味料A抹勻，並放置醃漬約10分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M8 E  @7 i6 @' P* |
3.取作法2醃好的雞腿，將其表面均勻沾裹上一層低筋麵粉備用。
5 K  Q1 }  Y7 V% U  m公仔箱論壇4.取一平底鍋，倒入橄欖油，以中小火加熱，再放入作法3沾好粉的雞腿肉，將其煎至表面呈金黃色盛盤。
) k& [  }" d0 J: S; I( a1 T5.將作法4煎好的雞腿瀝掉多餘的油分，再放入烤箱以180℃烤約6分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {; W8 n9 S4 H' d8 _
6.柳橙洗淨後榨成汁備用。
" S8 h- j9 y0 ]  s# v7.取一平底鍋，將作法6榨好的柳橙汁倒入鍋中，加入細砂糖後煮開。
; q5 U6 z9 H" ]' e& p6 e! k0 p8.於作法7的鍋中加入調勻的調味料C，加以芶芡後即成香橙醬汁備用。
& K0 _2 q: m3 n3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.將作法5烤好的雞腿取出，切成片盛盤，淋上作法8的香橙醬汁即可。

BeiDouChef

5.39.217.76, }$ D: B( b' ^. _7 L8 ?1 [, p% g
咖哩紅酒燉肉tvb now,tvbnow,bttvb7 e8 D) V8 n( V  t2 i7 X0 ?
【材　 料】
2 `$ U% p+ k6 `( M: h: T1 }- ~tvb now,tvbnow,bttvbA.牛臀肉         400gtvb now,tvbnow,bttvb) t( L5 b6 t" x
洋蔥         1個
* I& u0 Q: w( p% B  i7 q5.39.217.76馬鈴薯         1個5.39.217.76+ q9 g( I/ K+ ^0 M0 \2 i
紅甜椒         1/2個  W. H3 v; h& [8 [) z& p# c: Q
青椒         1/2個
5 ]- ?2 O5 u2 e" G  U% i3 a蒜頭         25g5.39.217.767 T2 i6 I' x5 _. k- f
西芹         50g* q4 i6 T9 H5 o7 V. X  X7 U
紅蘿蔔         50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H) _1 o. q& w1 B
紅蕃茄         1個
# ~8 t8 Q$ g1 ~6 y, N公仔箱論壇低筋麵粉         10g
3 U7 g) \; N. \1 R& A# t; Ctvb now,tvbnow,bttvbB.奶油         60g
) @( w; y# Q9 u2 Z- n1 \5.39.217.76月桂葉         2片
! B8 n7 e. f, ^/ C+ ~$ Y牛高湯         1500c.ctvb now,tvbnow,bttvb& c; }8 c" d  q& m
C.紅酒         150c.c5.39.217.76# M: R: T  ]- I' L; P
5.39.217.76/ z$ I3 h: e( ^, r% \' \
【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb4 p& x$ L% Q3 k6 I* x) l2 @3 }
咖哩粉         35g
6 U3 ?1 f3 b0 Y* D6 E; B5.39.217.76黑胡椒粗粉         適量
" D  H4 u7 L2 G( jtvb now,tvbnow,bttvb鹽         適量
9 [+ L+ N- y( j: f: o, R+ c公仔箱論壇糖         適量公仔箱論壇+ v- \% D0 T8 o  N6 |' t# l

& E. \3 Z# h( v: Qtvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】' ?" h5 P  _4 T- i' D3 _
1.牛臀肉切大塊,於表層均勻沾裹低筋麵粉；洋蔥、馬鈴薯、青紅椒切大塊；蒜頭、西芹、紅蘿蔔、蕃茄切碎備用。
/ R, ~% G' D: A公仔箱論壇2.熱鍋，以 30g奶油用小火炒香月桂葉，放入作法1的牛肉塊及鹽、黑胡椒粗粉、糖拌炒約3～5分鐘至牛肉上色後，加入牛高湯繼續燉煮約45分鐘備用。
$ t# {# ]; {4 y  W0 C3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.另取一鍋，放入30g奶油以中火炒香洋蔥塊、蒜頭碎、西芹碎、紅蘿蔔碎、蕃茄碎、馬鈴薯塊，再放入咖哩粉繼續拌炒至香味出來。
' y; y/ U  W1 p  j6 X' E7 a: _+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法2的材料放入作法3的鍋中，加入紅酒以小火煮約50分鐘即可。

BeiDouChef

/ H" g7 u) l; \! p- z黑胡椒牛排
8 V( k" B& e8 c. q, z4 W公仔箱論壇【材　 料】
3 u8 Z  ]! J7 B2 q( X4 }  f公仔箱論壇菲力牛排         2塊
' a' m+ `/ l9 H! [5 G- r, Y0 d7 \7 K沙拉油         30㏄5.39.217.76/ Q$ s0 T; w, _9 ^; ^  I
太白粉水         10㏄公仔箱論壇/ U7 w' ~; A7 _* {) M6 M) M

+ @1 w7 W1 c% }4 ?0 H/ E# r! w5.39.217.76【調 味 料】公仔箱論壇# u7 {; F* q1 V, N5 U$ H2 }4 x
蕃茄醬         15g
6 `/ ?) g6 C9 @8 S公仔箱論壇梅林辣醬油         15g
8 u9 {. F3 x  D+ w4 Q) c9 d' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖         10g
: {2 j) f) i, Z1 d" e3 V8 c1 \5.39.217.76蒜末         10g
0 w# v2 w6 I# x9 R) A. d. htvb now,tvbnow,bttvb洋蔥絲         100g
" }) A% v( e( |; P4 ^3 b' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n4 [2 A+ R- i
【醃　 料】tvb now,tvbnow,bttvb) d9 {; b* v5 Z/ u" n& ?
水         30㏄
# y! H9 f5 p# |9 Y# p公仔箱論壇醬油         30㏄( @6 A5 S" R6 J! j
油         15㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B1 n0 H+ ]& D
粗黑胡椒粉         15gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q/ ~, F. `0 M! s9 e! X# a/ e# f& g* k
月桂葉         1片
& W) n: m, f, O1 Z4 x( ~洋蔥絲         50g
2 {- K. ]9 g' T* H5 Stvb now,tvbnow,bttvb
9 j( @  z1 g: W1 a/ {【做　 法】2 r" K5 C0 R) |* N3 a* M2 E( e
微波爐作法：5.39.217.766 u; _: {" b& u. M
1.菲力牛排以醃料醃10分鐘。
' Z6 c9 _' j) H7 i公仔箱論壇2.微波容器中加入沙拉油，用強微波加熱1分鐘，放入醃好的牛肉強微波加熱2分鐘，翻面再強微波加熱2分鐘。
& O1 Y3 m4 H; _+ [' u, g  btvb now,tvbnow,bttvb3.另取一微波容器，加入調味料拌勻，用強微波加熱3分鐘，再加入太白粉水勾欠以強微波加熱2分鐘後，淋在牛排上即可。5.39.217.761 ^7 F! e4 }  A$ a
電磁爐作法：公仔箱論壇- e0 p' q" n, ?9 x
1.菲力牛排以醃料醃10分鐘。
3 f5 B7 t) u" x. K+ X6 e% b公仔箱論壇2.平底鍋加熱後加入沙拉油，放入醃好的牛肉弱火加熱4分鐘，翻面再加熱5分鐘。
5 Q- I8 m) k/ g/ W公仔箱論壇3.將調味料及太白粉水拌勻後，以強火加熱3分鐘，淋在牛排上即可。

BeiDouChef

2 K& D, z$ }% z9 h/ T, b5.39.217.76迷迭香羊小排
. H6 Q& u& _' g* v& W9 y. Q【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A9 _- I  k" O
新鮮迷迭香         2枝
9 d, G% n# C+ x6 \9 p9 L1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊小排         3片
" [: ]5 K' u0 x' n5 x1 A3 W$ o黑胡椒         少許
7 D2 ]4 v9 Y$ m& D鹽         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T  y! Q, z& `
tvb now,tvbnow,bttvb; W' K1 ~3 v/ N: F
【調 味 料】
$ b, b9 l3 t, I4 O' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香草高湯         2大匙: V. U3 ^' `& R$ m
紅酒醬汁         3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]3 {6 m5 E: `$ ?
紅酒         2大匙5.39.217.765 Q* c6 L1 \: i6 ]
薄荷葉         6~7片公仔箱論壇8 A9 `" I6 D& |* {" ]# ?

' i7 ?: `# O7 G" O9 Etvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
+ F. g& o/ w" ]) S1 m5.39.217.761.將迷迭香去梗，只留葉子；羊小排用迷迭香葉、黑胡椒及鹽抓醃3分鐘後，用大火將雙面略煎鎖住肉汁，再放入烤箱依個人喜好烤至適當的熟度。
. T. A7 m+ a; @! J' N$ d7 S1 P0 k' Y5 Z2.將香草高湯、紅酒醬汁、紅酒及切碎的薄荷葉一同放入煎羊小排的餘油中，以小火熬至香味飄出即可熄火，淋在烤好的羊小排上即可。
( O' ~  F- K1 ^8 g9 ?tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
4 L4 k# v2 e+ G" C  A+ C  qtvb now,tvbnow,bttvb紅酒醬汁的作法是將300公克蒜頭、1800公克牛骨(或牛筋)、4個洋蔥(全部切成絲)、1根紅蘿蔔(切成塊狀)、4枝西洋芹及適量的黑、白胡椒粒一起放入烤箱以180℃烤30分鐘後，倒入大鍋中並加入1瓶紅酒、1束百里香、6片月桂葉一起用小火熬煮12小時，再放入1罐蕃茄糊(需先用小火炒至焦黑，才能讓整鍋湯汁變成漂亮的咖啡紅色)，繼續熬煮24小時後將所有材料濾出，保留湯汁即可。