BeiDouChef

1 o$ Q- Z# z8 j9 X; G6 Y; ^
蒸義式鱸魚捲
$ r9 G) S! Z4 e+ Q4 }' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】8 u) p: V$ ~' j! b9 j8 J, x
鱸魚菲力肉片         2片- Q# w. R" Y" r
九層塔         少許tvb now,tvbnow,bttvb: w" m9 F& C# |  G2 v, X
義式塔香醃醬：公仔箱論壇7 I- {+ Z5 A& W) u( q; s7 w
鹽         1/4小匙
4 u+ e4 N% ~- ]+ W蒜末         1/4小匙
% R/ \( x: B1 |4 _6 rtvb now,tvbnow,bttvb九層塔末         1大匙5.39.217.76* L( d( O4 t6 @0 X+ F  u/ l
橄欖油         1小匙
, L) @, J& _: x! U" A洋蔥末         1/4小匙
/ o& W) z& y& v6 Q+ r# P) T5.39.217.76義式香料         1/4小匙
7 |' s7 x' v  K' E; Q1 [. @
% J4 O( V+ C; B/ F7 F【做　 法】
3 Z. `. n+ O4 A: c; Z" |1 }' L公仔箱論壇1.義式塔香醃醬的所有材料混合均勻備用。, H' g% q) U0 t8 w
2.將鱸魚菲力肉片洗淨，切交叉斜刀備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^! K, L/ H- p- B4 d
3.將作法2的鱸魚菲力肉片抹上作法1的義式塔香醃醬醃約10分鐘備用。% k/ c7 l$ F9 F2 c8 _% z$ I! N
4.將作法3的鱸魚菲力肉片捲成球狀，放入蒸籠中以大火蒸約3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb" T/ ]7 q2 V$ k& ]" F8 ]
5.取出鱸魚菲力肉片盛盤，放上九層塔裝飾即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb% ]1 K" u% d" a. V; z6 F
檸檬胡椒菲力牛排公仔箱論壇; b8 p$ z/ `! m% f) ?! Q  i! Y0 \
【材　 料】公仔箱論壇; _  j9 d" c6 d. k" `
菲力牛肉         200公克公仔箱論壇, B) R( N' _  e2 w5 m4 n6 f3 x6 v* u
聖女小蕃茄         6粒tvb now,tvbnow,bttvb# Y$ E" T% \' T6 E2 N
熟蘆筍         1支tvb now,tvbnow,bttvb. n! i8 c5 w: B: r- x8 ?4 u

! n% C2 G1 d9 H8 B4 o/ Qtvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb) y: a: \( B  f$ @6 \% r
海鹽         10公克' c* Z1 C9 l0 i+ ^0 N$ I( R" U( p
檸檬胡椒         1大匙
1 b0 i& c( {7 n9 w4 I" l* l2 U公仔箱論壇
. M; u: q6 D) n5 k5.39.217.76【做　 法】公仔箱論壇8 W- g/ J8 ]* C" j6 l/ O: k
1.聖女小蕃茄對切；所有調味料拌勻，備用。
- y. t% c  ]" L6 }5 e- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1的調味料冷鍋放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，再開小火放入菲力牛肉，煎約6分熟後取出。
2 B4 I) [: q" Z/ P3.擺盤時放上作法1的聖女小蕃茄和熟蘆筍即可。

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5.39.217.764 L2 e  C5 G, e: h8 O
法式橙汁鴨胸  K$ ~/ A( X" \% N3 x4 S
【材　 料】
; q  M1 E% v* M" \公仔箱論壇鴨胸         200公克
" d1 R2 w, y) ^& L5.39.217.76柳丁片         10片! U2 |+ k7 U: U6 B6 l9 T# s
tvb now,tvbnow,bttvb7 A, W5 G+ c, a5 \3 T; }: C
【調 味 料】5.39.217.767 \5 b2 N- ?& b/ T% k) ^" @/ u
糖         1/2小匙公仔箱論壇9 o, y# N' t+ i% b5 F
柳橙汁         2大匙tvb now,tvbnow,bttvb7 L2 n3 L; ^0 }: h! d

7 k1 p6 F5 q/ f4 y" u) ^9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
; y. |2 O" C7 h; P& s! O1 J. e公仔箱論壇1.在鴨胸皮面上切交叉斜刀勿切斷，備用。
3 G7 o3 C! x5 X5 f- {: z, c+ t5.39.217.762.熱鍋後，將作法1的鴨胸皮面朝鍋面，放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火煎至金黃色後，翻面煎熟，起鍋切成片狀擺盤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q5 m# K3 w/ X( u
3.冷鍋，將所有調味料和柳丁片加入美國帕路亞七層鋼單把小湯鍋中，以小火煮至濃稠後，淋上作法2的鴨胸肉片上和柳丁片交疊擺盤即可。

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% p) X  i, y7 c# X$ C* V$ P9 g% k迷迭香羊小排
+ r1 o9 d- \2 R; h8 Stvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
. N! z0 X3 p0 C: f1 K8 Y# w5.39.217.76新鮮迷迭香         2枝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X1 s' K% P; d4 [
羊小排         3片4 w& }6 m) F* p$ g. _
黑胡椒         少許
4 x8 Q/ a4 b0 N! }3 Q/ N鹽         少許
" m- b% ]1 ?2 W5 u- Q/ ]5.39.217.76+ q5 l9 Y1 u. C6 F" D+ g/ q
【調 味 料】
1 M0 ~) N3 p+ B3 `* c2 |, C$ c; q香草高湯         2大匙
, M; a+ r% ^) q' j  cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅酒醬汁         3大匙
5 U4 \/ E0 [2 C: V6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅酒         2大匙
7 U: i& l  [; p: F: N7 l; E! G薄荷葉         6~7片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L* Z1 u, P* @* V& @
8 c7 s$ d" I5 p  ~- |8 j
新鮮迷迭香         2枝公仔箱論壇! X  }0 w- n, m1 z
羊小排         3片0 Q% r) R/ C& a# Q, S
黑胡椒         少許8 m% ]3 g6 {4 c3 ^- l/ ]
鹽         少許3 q' v, j6 v; p& q3 _# {$ m
【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb( m' k" }0 G/ l9 M7 U( ]3 z! M! N; B
香草高湯         2大匙+ d) f/ L' y! R: `0 v
紅酒醬汁         3大匙
2 L4 I: d8 E* z5 U* ]紅酒         2大匙7 ]/ M4 M7 f& y0 x  S! ]
薄荷葉         6~7片公仔箱論壇$ O1 g2 F- d/ i% I6 u% T

6 f; \0 V2 f2 ]( I) W0 Q' V# `tvb now,tvbnow,bttvb        5 A6 N1 C  D: C6 w$ X: v) @5 [( H
【做　 法】7 v3 }" h: k9 y* v1 T
1.將迷迭香去梗，只留葉子；羊小排用迷迭香葉、黑胡椒及鹽抓醃3分鐘後，用大火將雙面略煎鎖住肉汁，再放入烤箱依個人喜好烤至適當的熟度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R/ ]4 R) R6 Y2 D5 S
2.將香草高湯、紅酒醬汁、紅酒及切碎的薄荷葉一同放入煎羊小排的餘油中，以小火熬至香味飄出即可熄火，淋在烤好的羊小排上即可。
4 j; D3 a: M& Q; m1 m$ m. I* U. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
: x, X& S* D) _* I, @5.39.217.76紅酒醬汁的作法是將300公克蒜頭、1800公克牛骨(或牛筋)、4個洋蔥(全部切成絲)、1根紅蘿蔔(切成塊狀)、4枝西洋芹及適量的黑、白胡椒粒一起放入烤箱以180℃烤30分鐘後，倒入大鍋中並加入1瓶紅酒、1束百里香、6片月桂葉一起用小火熬煮12小時，再放入1罐蕃茄糊(需先用小火炒至焦黑，才能讓整鍋湯汁變成漂亮的咖啡紅色)，繼續熬煮24小時後將所有材料濾出，保留湯汁即可。

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' l7 ~! T! K: c- W' O& P5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙朗牛排佐山藥胡椒汁
( r& I0 f* J) I9 e8 z$ F/ H, n4 R5.39.217.76【材　 料】8 ~: I' N" S1 s% j7 O* C0 B
沙朗牛肉         80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {$ e1 h% M) f3 _0 F  Z* u
山藥丁         40公克
* p2 f, |/ K8 r7 {6 |" G( I5.39.217.76鮮奶         40cc
$ a1 y3 c$ ^: W# d5 q" Ftvb now,tvbnow,bttvb
$ B" \! G8 z6 ?; {' Y/ i& S5.39.217.76【調 味 料】
5 v; J0 t4 k2 |9 [6 W七彩胡椒碎         1小匙: e# Q" K  ~* q* I2 Z) D' c
紅酒         10cc公仔箱論壇9 `9 ^1 R) `! k& S) {: g7 L

6 m2 w1 F- f( K6 p1 G+ t5.39.217.76【做　 法】* ^) o- }) D0 R9 Y- v
1.冷鍋，將七彩胡椒碎放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火炒香。3 T. W0 b/ f- j; Y1 o
2.再加入山藥丁、鮮奶、紅酒，蓋上鍋蓋以小火熬煮至濃稠即為醬汁。
/ K2 p& w4 U2 G+ t/ D3.將沙朗牛肉放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火煎約2分鐘，翻面蓋上鍋蓋，再煎2分鐘取出盛盤。
$ b, y: [2 Q& v! _6 b: s( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.再佐以作法1的醬汁即可。

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* A9 u, w) [0 F5.39.217.76迷迭香草羊排
- u, j& E; ]7 p- h* Y, i" j% n2 n【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q& Q) l& ]! l; R. K
羊排         3支5.39.217.768 y) j9 P+ O  E, I& g9 w' b2 C, P

" B- m# }1 \: Y& }/ A( K' A【調 味 料】
  ~# S- Y% T0 H/ A2 P9 n5.39.217.76迷迭香         1小匙公仔箱論壇$ j: s3 R( [" E) \2 a( o
薄荷醬         1大匙/ k, _+ ?' g6 E: v# c
! R4 w9 H7 |0 p
【做　 法】5 q1 P; u, L2 r  l! o8 T
1.將羊排撒上迷迭香草，備用。
2 L5 r6 _) U; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱鍋後，將羊排放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火雙面煎熟。tvb now,tvbnow,bttvb6 W1 t% @) ^" w( }$ F* [3 L1 M
3.取出羊排擺盤再搭配市售薄荷醬即可。

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! u# }) U) `& E8 b公仔箱論壇奶油乳酪汁煎大明蝦裹蝦醬公仔箱論壇- L2 E" J" M! ~  R8 c; {
【材　 料】
4 b8 w; F+ T+ {( }2 ?公仔箱論壇大明蝦         3尾
( Y* ^" P' V7 W+ e7 [$ h小蝦子         數尾公仔箱論壇, f! \8 k" o, z* n! \7 |4 ]3 w
番紅花         少許5 @/ x+ |- l* a& Y4 b: n. J$ P) }
白酒         適量
0 m3 N$ j. N0 s  Z+ i) F7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬自拉起司         適量( o0 X5 f" `+ M3 _( Q  G
鮮奶油         適量
5 g4 ^) G+ h# r: t0 M5.39.217.76蒜泥         少許
2 Q4 r; C, m# r/ G$ Y  R* }公仔箱論壇鹽         少許
+ `7 ~9 `+ E3 C9 q) C. F5.39.217.76胡椒         少許5.39.217.76- f4 Z2 H' n0 d" b7 l: Q6 F

  I1 p9 b# t/ Z0 o6 c5.39.217.76【做　 法】
% `" J* u, Q* {( D3 S& G) K! Otvb now,tvbnow,bttvb1.大明蝦去殼留尾捲成一圈。+ h; t* [8 @8 ^; a, f7 i2 P
2.將小蝦子打成泥醬，以鹽及胡椒略調味後再加入番紅花，使其稍帶黃色，然後擠在作法1的蝦捲內，淋些許白酒入375℃烤箱用下層火烤熟。
/ _( p5 C" t, a. \6 d- W$ ^5.39.217.763.馬自拉起司低溫隔水加熱融化後，加入鮮奶油、蒜泥調勻成起司醬汁，淋在出爐的作法2明蝦上即可。

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起司焗龍蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S2 I4 Q/ e% Y5 f2 |+ i+ t
【材　 料】
& \& T6 ]( {9 A$ P) E新鮮活龍蝦         半尾$ y$ A0 ]( W# Q" l
蘑菇         3~5個/ F6 o# T. ^% ?! @7 a
洋蔥         　1/4個) y2 B: A# o" A. o0 Z: _8 [
牛油         　少許
; h* |3 {7 J! x3 ]8 U( b# l公仔箱論壇麵粉         　少許5.39.217.76: e* Q* w" N0 d& v9 U$ [7 ]1 N) D
鮮奶油　         2大匙
: Z0 s7 c8 p8 x) o公仔箱論壇Fontina起司         約5片
" C" p" e" F& z' \7 X4 ?tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇3 l3 p  I! y1 p! \4 \, E3 N
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb" X1 W6 u& |1 [; I
1.將新鮮活龍蝦先汆燙至六分熟，剖開將龍蝦肉挖出來切丁，殼留著備用。
: k# x: d9 z' l' [公仔箱論壇2.蘑菇切丁、洋蔥切小碎，以牛油炒香，再加入鮮奶油、麵粉、Fontina起司炒至黏稠，然後將龍蝦丁加入混合，炒至龍蝦肉八分熟後起鍋，放入龍蝦殼中，上面放上刨片的Fontina起司，再放入250℃烤箱烤至起司融化呈金黃色即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb$ z( }( j$ j8 T: X4 F. ?7 K
起司帝王蟹5.39.217.763 G; O9 h9 e1 z
【材　 料】5 n# V% b" X) p7 ?0 o
帝王蟹         1隻公仔箱論壇8 h) a4 p) e2 a( x- A% g- x" D
起司         250公克tvb now,tvbnow,bttvb: x. D; M- ^  I7 C9 m  c
胡椒鹽         少許
% T+ j# e+ I( C2 _; @: b) ~9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 ^* [1 {1 Q- }+ R$ {【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb. @1 C- r* v9 q7 X) x" a# ~
1.帝王蟹剝開後，將腳、鉗等部位上面的殼切掉，身體再分切成6塊擺入烤盤中。tvb now,tvbnow,bttvb7 I3 X3 x! v( H
2.在作法1的帝王蟹上面灑上起司，再放入烤箱中以溫度170~180℃烤約12~15分鐘即可

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: g# m) _- D  {1 }& M9 d% C: l3 J
菲力牛排公仔箱論壇/ f, W9 }, m: p
【材　 料】
7 Z! G3 B2 Z3 Q/ M$ D& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菲力牛排         1塊tvb now,tvbnow,bttvb, a6 p1 x$ n1 a
蘆筍         2支. I' t8 S+ O. A( H+ l
紅蘿蔔         2條
" E8 s# p" x7 l$ H, H. ttvb now,tvbnow,bttvb玉米筍         2支
' ~! |( a5 \9 R" _# i2 [公仔箱論壇韭菜花         2條
" c: M+ _5 M/ Rtvb now,tvbnow,bttvb蔥         1/2支
3 X$ P; d# H! u3 Ltvb now,tvbnow,bttvb蒜頭         1粒公仔箱論壇$ C/ ]+ a8 V! X  D
紅蔥頭         1粒5.39.217.76. S) k8 z1 q( p
辣椒         1/2支
' W5 f! |8 a6 S) R1 G5.39.217.76高湯         100㏄公仔箱論壇' I0 A- s$ k7 G' B- L0 N
奶油         適量公仔箱論壇; G/ ]# R! k( ]9 R

/ J0 c, w. N' i2 _6 r) ^# otvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
; r1 M! _  W* w6 w  {7 ztvb now,tvbnow,bttvb沙茶醬         2大匙tvb now,tvbnow,bttvb$ d5 X9 |. @! y0 z/ E
胡椒粉         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z  Y% J5 W# l- x# W, Y
鹽         少許! \6 q" v! I: V$ m1 }

! k( p  e; U/ C3 ^/ p! i5.39.217.76【做　 法】
9 W/ m  i  W' H- qtvb now,tvbnow,bttvb1.菲力牛排洗淨去除油筋、修整外型後以蔥綁好，以沙茶醬、高湯、胡椒粉、鹽醃約20分鐘。
0 C9 j7 S2 D. ~& H公仔箱論壇2.紅蘿蔔洗淨去皮、切成小塊，蘆筍洗淨切段，玉米筍、鴻禧菇洗淨，放入沸水中汆燙至熟，撈起擺盤。0 C0 q+ P' R  O: T: Q
3.熱一鍋，放一小塊奶油燒熱後，將作法1的菲力牛排放入鍋中，以小火煎至兩面約三分熟。
+ ~% K; p5 a1 z- f& `' s2 G5.39.217.764.將作法4的菲力牛排放入200℃的烤箱，烤約三分鐘至牛排呈七分熟，即可取出擺至作法2的盤中。
, o- G: }7 s! F. b- t5.蒜頭洗淨切末，紅蔥頭洗淨切末，蔥洗淨切花；另熱一油鍋，放入蒜末、紅蔥頭、蔥花、沙茶醬爆香，再加入高湯煮沸後以太白粉水勾芡至濃稠狀，淋在作法4的牛排上即可。

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0 @& u3 O0 x- E$ ?9 I4 @2 ^5.39.217.76麥年魚排佐酪梨醬汁公仔箱論壇) Z; Z1 |2 M  s5 v' j& U
【材　 料】
$ ~5 R# ^: M, O7 v1 n* P, N5.39.217.76新鮮鯛魚         1片
9 P4 U) D% X9 i% P) N3 k+ Z5 X酪梨         1/4個tvb now,tvbnow,bttvb) c2 q2 O! e- s4 E+ S$ Z5 Q' e
洋蔥末         1/2大匙
& c+ ]/ Y; C  X8 c3 t) ?& K蒜末         1小匙
7 `3 i! d3 Z  p" Ltvb now,tvbnow,bttvb雞蛋液         1個
) z* W% K  w3 d) G( p公仔箱論壇公仔箱論壇2 z  f9 B, h$ g% B. t$ S1 f
【調 味 料】
9 n. H; r2 Z/ V9 B) I6 M% [1 m5 p/ y5 ~5.39.217.76A.檸檬汁         25cc
. I2 c" n6 B" z3 k' Y/ W/ I糖         適量tvb now,tvbnow,bttvb& [+ H3 Q' Z$ }% m- Y0 b
水         適量
; F+ f6 i' C& Z" A: ~6 Q公仔箱論壇B.百里香         適量
8 `- R$ w, U. a檸檬汁         1/2小匙
# {: p% [3 }* \* Etvb now,tvbnow,bttvb白酒         20cctvb now,tvbnow,bttvb  t9 [6 d& O# g% L, |, h7 C( I) K
披薩草         1/8小匙
# V( K1 N: X" n; U" I$ ]/ _公仔箱論壇芥末粉         1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb; p. q( _4 }9 j$ j* M) g# W5 H
黑胡椒粗粉         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q' |9 P; i0 g" |- ^
鹽         適量
+ R2 C; [' B' ~" m, Z) C4 U# V糖         適量5.39.217.76; ^- l4 B1 X: e5 S/ x
C.低筋麵粉         1大匙
4 P0 d$ y: ]9 n1 c- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         40g
& ]& W* f+ {  a; p. N$ y1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ G# Y8 G3 G. H  @+ O4 E& V【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb7 N- {. ]# ]/ e8 H( O
1.酪梨洗淨後去皮、果核備用。
" {" T# q8 c4 R7 X( x/ s公仔箱論壇2.以湯匙刮除作法1酪梨果肉內面褐色的皮膜後備用。
0 i4 O% ?' u9 |3.將作法2處理好的酪梨切成薄片備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p0 {2 ?5 S; o- ?( v( O' e
4.酪梨片放入果汁機中加入調味料A打成泥。公仔箱論壇, E4 B$ X" s/ \/ W+ _0 ]
5.取一湯鍋，倒入作法4打好的酪梨果泥煮開，即成酪梨醬汁。tvb now,tvbnow,bttvb7 B1 s8 u9 m- X1 w! f
6.鯛魚肉洗淨切成長方形，以洋蔥末、蒜末及調味料B抹勻後醃漬約10分鐘備用。5.39.217.76! T: d7 k$ {# K/ e. F( E
7.將作法6醃漬好的魚肉依序均勻沾上雞蛋液及低筋麵粉。7 @! N3 _4 v2 ~) w7 ]
8.取一平底鍋，放入奶油，並以中小火加熱融化，再放入作法7沾粉的魚肉，煎至其表面呈金黃色後盛盤。tvb now,tvbnow,bttvb4 J9 i: \4 l) X% ?* Y
9.作法8煎好的魚肉瀝掉多餘的油分，再放入烤箱以180℃烤約5分鐘即可取出，再淋上作法5的酪梨醬汁即可。

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5 K8 a3 M- w5 K1 O
火烤雞腿佐香橙醬汁公仔箱論壇1 Y5 O; A3 J$ ~) E' c5 b& p2 U3 _
【材　 料】
1 X* {8 o" s: t8 Q9 ]tvb now,tvbnow,bttvb去骨雞腿         1隻
% A- P4 D5 M3 Q3 ~0 M- l公仔箱論壇柳橙         4個  s% w# Q* k2 d% @( X" T7 z

" J7 Q0 f. v- O1 ~+ u, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
. R1 P9 W6 x, F' L* J4 }5.39.217.76A.白酒         1大匙公仔箱論壇! k$ j4 \+ L/ j
百里香         1/4小匙公仔箱論壇, w0 q6 B+ T$ s: c
醬油         2大匙
2 `: m6 H8 i2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         適量: C, C2 f0 C7 N3 U! L# |
黑胡椒粗粉         適量tvb now,tvbnow,bttvb! t# W1 f% [% H: P( K. i  o, f2 M
B.橄欖油         3大匙1 O$ I5 F# Z5 Q: E( P4 p/ Z
低筋麵粉         適量+ W, i5 v+ V& l
細砂糖         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb' l( b- k7 l8 x
C.玉米粉         1小匙
- e* A; U% _- N- Z: B" o; E4 T6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         2大匙# a. B# y$ @% T3 e3 i' ]
公仔箱論壇4 R( W# b' f/ K1 u8 y( r
【做　 法】
% @% \, z  S2 F# r; q7 H0 ]tvb now,tvbnow,bttvb1.雞腿洗淨後瀝乾水份備用。
( E8 w* P) }6 p0 r% \2.將作法1的雞腿以調味料A抹勻，並放置醃漬約10分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb; U/ R( u3 h4 i, k! l4 P
3.取作法2醃好的雞腿，將其表面均勻沾裹上一層低筋麵粉備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w4 K: ^  Y# S! V
4.取一平底鍋，倒入橄欖油，以中小火加熱，再放入作法3沾好粉的雞腿肉，將其煎至表面呈金黃色盛盤。
- j+ _( g' G7 H6 jtvb now,tvbnow,bttvb5.將作法4煎好的雞腿瀝掉多餘的油分，再放入烤箱以180℃烤約6分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb  ]$ `; j5 t  N6 S% n! r% |
6.柳橙洗淨後榨成汁備用。5.39.217.762 q2 r- k% e% Y( }0 Y; J
7.取一平底鍋，將作法6榨好的柳橙汁倒入鍋中，加入細砂糖後煮開。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P+ w/ G6 f/ U: @
8.於作法7的鍋中加入調勻的調味料C，加以芶芡後即成香橙醬汁備用。
, K& C, @! W5 A8 `+ N5.39.217.769.將作法5烤好的雞腿取出，切成片盛盤，淋上作法8的香橙醬汁即可。

BeiDouChef

' V4 Q  a- u2 Q; H0 F咖哩紅酒燉肉tvb now,tvbnow,bttvb& Q. C, O9 B# D, V2 d
【材　 料】
7 y( T$ |' `( T! M" |+ q; X% t2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.牛臀肉         400g
% G- `: x( ~: m1 [/ N- f5.39.217.76洋蔥         1個公仔箱論壇6 A, E9 j; ]# B4 s; x+ q- r
馬鈴薯         1個
9 g; ~" `, i( Y" q- m# ktvb now,tvbnow,bttvb紅甜椒         1/2個
* k! T3 x$ A) y5 G  H8 N  ^1 g% X" X5.39.217.76青椒         1/2個
2 i/ }+ l: L1 c4 B# n5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭         25g
8 S7 l9 h* s4 Y, `5 t公仔箱論壇西芹         50g
( Q3 h6 M0 P' A8 o4 ?' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔         50g
/ i/ i* ^2 E( \. `2 l公仔箱論壇紅蕃茄         1個
" G6 ?) q  {3 V" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         10g
9 z' x2 h. J, U9 l6 Z5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.奶油         60g
: O; O3 l4 C- z4 n3 D5.39.217.76月桂葉         2片+ \/ ]3 C5 g/ [( r# Q; E; O
牛高湯         1500c.c5.39.217.76/ p) B! S+ d  K4 r% ?9 G
C.紅酒         150c.c
4 g7 x) R# L! k0 y5.39.217.76公仔箱論壇* C0 B6 \) \+ V7 G# ^+ c% c8 {
【調 味 料】
& k9 k! R: K& M0 D# c/ Q5.39.217.76咖哩粉         35g
1 x; m1 X& G$ T  ^黑胡椒粗粉         適量9 M# B. _8 M3 a1 z) l, N9 [
鹽         適量5.39.217.76+ C9 }% H! q& z. X( h& t: K* ^' `( N* u
糖         適量
8 F8 d  r# r( _7 a4 ]5.39.217.76公仔箱論壇1 D9 A' ?+ A) t$ g* m% ?! I
【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n8 a! E7 C1 p' b$ G
1.牛臀肉切大塊,於表層均勻沾裹低筋麵粉；洋蔥、馬鈴薯、青紅椒切大塊；蒜頭、西芹、紅蘿蔔、蕃茄切碎備用。' o2 I) u. A! T/ c
2.熱鍋，以 30g奶油用小火炒香月桂葉，放入作法1的牛肉塊及鹽、黑胡椒粗粉、糖拌炒約3～5分鐘至牛肉上色後，加入牛高湯繼續燉煮約45分鐘備用。
  [$ u+ @* S$ h0 ^6 ]& I公仔箱論壇3.另取一鍋，放入30g奶油以中火炒香洋蔥塊、蒜頭碎、西芹碎、紅蘿蔔碎、蕃茄碎、馬鈴薯塊，再放入咖哩粉繼續拌炒至香味出來。5.39.217.76% ]8 g3 j8 F$ Z& C: L4 H; r
4.將作法2的材料放入作法3的鍋中，加入紅酒以小火煮約50分鐘即可。

BeiDouChef

" n8 V2 h8 _5 U7 x+ m5 @% v公仔箱論壇黑胡椒牛排% x3 k" [3 g" u7 p# E: L; D
【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D' ]5 G6 D: k! L: e' z" q; X6 F) U
菲力牛排         2塊
7 j# e* W4 z% j( r. C5 ]tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         30㏄, e: p- d* Z1 L  ?( o
太白粉水         10㏄
1 E) ~! D8 j$ E  h: p4 k5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb- [- d: H6 V" I) a' U6 J
【調 味 料】
% B: ]) s$ R; P# }- R1 Z" Z8 {公仔箱論壇蕃茄醬         15g
$ D4 G- W9 [) V+ J  Y% \: K公仔箱論壇梅林辣醬油         15gtvb now,tvbnow,bttvb3 H) _$ p' ]; @: `
糖         10gtvb now,tvbnow,bttvb7 J6 d, N4 }9 b$ w( h+ f0 I
蒜末         10gtvb now,tvbnow,bttvb, {( b+ F& L: ]- e  I% _
洋蔥絲         100g
$ Y9 m0 H: H5 a) g5 B) Y) _' D) w/ z' Y# ztvb now,tvbnow,bttvb
' T1 n9 ^/ Z7 S5.39.217.76【醃　 料】
5 F$ k: E5 ]: Z4 R8 @: d水         30㏄
: S, I  x+ U6 U, Q  M, [- ]) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油         30㏄公仔箱論壇7 F4 U+ v" T5 m$ O/ y
油         15㏄+ i/ p9 `" A! _+ w; r* ?. o0 g8 P4 a- p
粗黑胡椒粉         15g
* b6 g" Z# b  q9 h! u公仔箱論壇月桂葉         1片
) R4 k6 |7 y4 S8 K0 ?5 r( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥絲         50g8 m3 ?$ U% Q0 t2 Z8 J9 M6 y

3 E' P4 }: V5 K+ N! U; u. etvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r. d* e2 F0 ?" |
微波爐作法：公仔箱論壇7 ^8 d1 K. h/ n3 _3 _$ }" v
1.菲力牛排以醃料醃10分鐘。( d- q1 ~3 @4 d% [  W' e
2.微波容器中加入沙拉油，用強微波加熱1分鐘，放入醃好的牛肉強微波加熱2分鐘，翻面再強微波加熱2分鐘。+ `" J% W( a, W
3.另取一微波容器，加入調味料拌勻，用強微波加熱3分鐘，再加入太白粉水勾欠以強微波加熱2分鐘後，淋在牛排上即可。
: }2 V+ o4 N! O. v3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。電磁爐作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {6 l( ^9 \; Q; D( b0 \
1.菲力牛排以醃料醃10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ f# Q* c  @% C* O
2.平底鍋加熱後加入沙拉油，放入醃好的牛肉弱火加熱4分鐘，翻面再加熱5分鐘。
- k8 w2 b# F% f3.將調味料及太白粉水拌勻後，以強火加熱3分鐘，淋在牛排上即可。

BeiDouChef

5.39.217.762 {! h$ Z# ^' a6 @9 Y5 K
迷迭香羊小排
; I1 J! m1 t% P6 m  Y1 C3 R【材　 料】
8 {( m  k8 F. Q新鮮迷迭香         2枝' ^# |0 M$ n+ v$ v! q. r
羊小排         3片tvb now,tvbnow,bttvb& u2 m5 p! B5 }# O  }5 m) c- L
黑胡椒         少許
4 T3 t; e" s/ F- @tvb now,tvbnow,bttvb鹽         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B3 ~; `' S, y" j# g& H
5.39.217.76# @; U7 f  ~. E  g. q; h. R
【調 味 料】
: k0 H' q& v* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香草高湯         2大匙9 x+ [- o: {$ X1 X# B2 p% S  _
紅酒醬汁         3大匙! H( U( d% {& Y7 T/ o: @1 n
紅酒         2大匙
, K4 S. R- q# _! C8 S* o公仔箱論壇薄荷葉         6~7片
& G, L+ q- p$ ?. d( ?1 x$ \5.39.217.76
( Y: h+ L0 d: L. [【做　 法】
2 s: [' }/ I8 h' m  E+ y2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將迷迭香去梗，只留葉子；羊小排用迷迭香葉、黑胡椒及鹽抓醃3分鐘後，用大火將雙面略煎鎖住肉汁，再放入烤箱依個人喜好烤至適當的熟度。公仔箱論壇* d( D. ]# }# @7 G
2.將香草高湯、紅酒醬汁、紅酒及切碎的薄荷葉一同放入煎羊小排的餘油中，以小火熬至香味飄出即可熄火，淋在烤好的羊小排上即可。5.39.217.76  L& ?; |7 @/ K$ B/ b  r
【備　註】
( A& O+ D% ?0 W4 T紅酒醬汁的作法是將300公克蒜頭、1800公克牛骨(或牛筋)、4個洋蔥(全部切成絲)、1根紅蘿蔔(切成塊狀)、4枝西洋芹及適量的黑、白胡椒粒一起放入烤箱以180℃烤30分鐘後，倒入大鍋中並加入1瓶紅酒、1束百里香、6片月桂葉一起用小火熬煮12小時，再放入1罐蕃茄糊(需先用小火炒至焦黑，才能讓整鍋湯汁變成漂亮的咖啡紅色)，繼續熬煮24小時後將所有材料濾出，保留湯汁即可。