BeiDouChef

公仔箱論壇7 |3 M. x( t3 Z  d
蒸義式鱸魚捲
* I! t% V8 R4 z# V【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  F, R" v1 x& ]# V6 }1 b$ P8 M0 L  @
鱸魚菲力肉片         2片
* Z7 o* `; l$ ]" z% e, e5.39.217.76九層塔         少許
  |3 B& ]" T$ q7 }, y- A3 j7 P  x5.39.217.76義式塔香醃醬：
5 y+ Y4 W* c3 B7 d% z! T, s/ t鹽         1/4小匙
0 l3 d8 D; a2 F' H# g+ A6 ~9 Utvb now,tvbnow,bttvb蒜末         1/4小匙- h, m7 O4 Y. \! R7 U( |- j; I
九層塔末         1大匙
$ D9 D/ Y4 ?/ {9 O6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油         1小匙
: ^+ L7 {8 x9 I6 i9 Q; E& U& |公仔箱論壇洋蔥末         1/4小匙
+ j1 z) u" V, U( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。義式香料         1/4小匙公仔箱論壇! C1 Y+ F; B4 H! X
5.39.217.763 i& a; D, Q$ S, p, F& a
【做　 法】
  q9 H1 [4 K3 r% K3 c1.義式塔香醃醬的所有材料混合均勻備用。- ^% K$ Z9 E, n; m* U* B% B
2.將鱸魚菲力肉片洗淨，切交叉斜刀備用。0 W7 m& p$ T9 S" \6 l
3.將作法2的鱸魚菲力肉片抹上作法1的義式塔香醃醬醃約10分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 A- `% [& S% x
4.將作法3的鱸魚菲力肉片捲成球狀，放入蒸籠中以大火蒸約3分鐘。5.39.217.76# U# q* \; j1 _
5.取出鱸魚菲力肉片盛盤，放上九層塔裝飾即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb8 V6 w4 @( O; H5 w$ Z
檸檬胡椒菲力牛排TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L0 s7 P5 V5 D3 ]9 Q7 o7 n) {
【材　 料】5.39.217.76! J' B3 E  A2 q9 ?+ V$ h! U
菲力牛肉         200公克公仔箱論壇0 \* U3 d) j4 i4 F3 [6 Q$ U
聖女小蕃茄         6粒  s: L9 o! H. J' e4 z
熟蘆筍         1支
! Q7 c+ B- p: d: ~/ Q8 Y& ^$ Ttvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇! C# Z1 m1 i" t4 S
【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t: ]/ t5 _9 j" Y
海鹽         10公克公仔箱論壇& ]/ P; M, p8 {) Z
檸檬胡椒         1大匙
5 Q: N0 A% N$ y. j* z: e7 \5.39.217.76+ V9 E8 R. F3 Q1 `2 d: a
【做　 法】公仔箱論壇4 W. d. Y9 _( C( t* @* r5 s
1.聖女小蕃茄對切；所有調味料拌勻，備用。
2 _. h! o, B7 v9 [; _tvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1的調味料冷鍋放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，再開小火放入菲力牛肉，煎約6分熟後取出。
- b$ G$ x1 I9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.擺盤時放上作法1的聖女小蕃茄和熟蘆筍即可。

BeiDouChef

! K/ u" X2 v9 x( ]" V7 A  T! l8 K6 N公仔箱論壇法式橙汁鴨胸
4 v, y" v$ S& W公仔箱論壇【材　 料】
9 b- w. J$ u2 a5 R! e鴨胸         200公克公仔箱論壇- q% t) f( I$ j" s4 V
柳丁片         10片
4 z5 z5 T3 T  r, ]0 K: O
: V& _7 Q  V* Z% c# ktvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
4 {1 r/ D0 e+ G2 x" P公仔箱論壇糖         1/2小匙
- `* Q9 ?, f3 p. w公仔箱論壇柳橙汁         2大匙5.39.217.76. l  D; x  P) m2 u$ e% j
$ |2 _# \( C$ ^$ ^
【做　 法】5.39.217.76  i3 a, @+ Q/ s9 N8 o* K. Y2 x
1.在鴨胸皮面上切交叉斜刀勿切斷，備用。
( O- D; ^+ l3 Z. |# S" r2.熱鍋後，將作法1的鴨胸皮面朝鍋面，放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火煎至金黃色後，翻面煎熟，起鍋切成片狀擺盤。
; J' C. k  h& r: D* v" E/ m" \公仔箱論壇3.冷鍋，將所有調味料和柳丁片加入美國帕路亞七層鋼單把小湯鍋中，以小火煮至濃稠後，淋上作法2的鴨胸肉片上和柳丁片交疊擺盤即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇3 M9 a( I1 \/ G& L( a2 R
迷迭香羊小排
3 ?# I3 T  z& x+ c" u' X* g3 a. |公仔箱論壇【材　 料】5.39.217.76* {) B5 w2 t  \6 l# q
新鮮迷迭香         2枝
5 o# O% A2 x" W, }1 O5.39.217.76羊小排         3片
1 F$ i8 a; E3 |6 S& l' F公仔箱論壇黑胡椒         少許
; f( u/ w0 Y! z! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         少許
4 D! j; t7 E4 K0 o5 |tvb now,tvbnow,bttvb, P* n: v: h. y( U0 t8 ?4 }
【調 味 料】
" s4 Y% Z  {$ k7 t6 i9 ftvb now,tvbnow,bttvb香草高湯         2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X4 G+ n' M. U" V+ w+ l
紅酒醬汁         3大匙
- F: E& m; x: V3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅酒         2大匙
* ], C; K" q, p8 R- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薄荷葉         6~7片
( d/ W" m* L+ a" L5.39.217.768 m, ~9 m" P3 [6 k; d+ g
新鮮迷迭香         2枝
+ ^7 T+ J% H9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊小排         3片3 \( t- K2 u6 X7 u
黑胡椒         少許2 i6 @6 Q0 l$ R& }2 C' Y- |5 B7 F
鹽         少許
' y6 n) |$ b# S1 x' G【調 味 料】; M0 ?' [5 l+ b/ a& _
香草高湯         2大匙
) O3 c1 l; U; Q% S5.39.217.76紅酒醬汁         3大匙公仔箱論壇6 s: S; P7 G3 _" L, q- ^
紅酒         2大匙公仔箱論壇9 W9 m  \" i; z) q# c
薄荷葉         6~7片
, K6 X4 o3 P; I1 A$ a) m0 P公仔箱論壇
  D8 {; Q3 ?5 v/ x6 O: @        5.39.217.76* @- h0 c- T; _6 P$ w+ U7 S
【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f1 _  r! |/ i9 e! W
1.將迷迭香去梗，只留葉子；羊小排用迷迭香葉、黑胡椒及鹽抓醃3分鐘後，用大火將雙面略煎鎖住肉汁，再放入烤箱依個人喜好烤至適當的熟度。
7 L' `5 c% h! G$ e% X: D; V5.39.217.762.將香草高湯、紅酒醬汁、紅酒及切碎的薄荷葉一同放入煎羊小排的餘油中，以小火熬至香味飄出即可熄火，淋在烤好的羊小排上即可。6 Q5 o! x* f) v0 e. ~+ l" M( i+ @
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb/ K! _7 f  O; ?/ q4 C' P9 r
紅酒醬汁的作法是將300公克蒜頭、1800公克牛骨(或牛筋)、4個洋蔥(全部切成絲)、1根紅蘿蔔(切成塊狀)、4枝西洋芹及適量的黑、白胡椒粒一起放入烤箱以180℃烤30分鐘後，倒入大鍋中並加入1瓶紅酒、1束百里香、6片月桂葉一起用小火熬煮12小時，再放入1罐蕃茄糊(需先用小火炒至焦黑，才能讓整鍋湯汁變成漂亮的咖啡紅色)，繼續熬煮24小時後將所有材料濾出，保留湯汁即可。

BeiDouChef

) n! |4 A. p* G/ {7 L2 S1 _
沙朗牛排佐山藥胡椒汁
2 B1 z# S; S8 z5.39.217.76【材　 料】
" h; h+ w+ H0 t$ N) A6 y公仔箱論壇沙朗牛肉         80公克
1 }+ s$ k. G- E' @2 W) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。山藥丁         40公克5.39.217.76+ k2 S7 h0 y0 p3 P( v* W$ c0 _
鮮奶         40cctvb now,tvbnow,bttvb0 e0 e2 c9 p; R

) V! G" u9 B) y5 stvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
3 b6 w  a8 e8 p7 i$ l3 ^) j8 }5.39.217.76七彩胡椒碎         1小匙7 m- B- \) K- B  d2 Y& Y
紅酒         10cc" v5 s  G6 I& x% p1 t+ m" E$ _' C3 h

3 Y& u0 U) n& ^, K8 l/ g% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】+ w  r" D5 e. z1 r8 @: P; _& |
1.冷鍋，將七彩胡椒碎放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火炒香。! a* {* K0 M8 l* d; F
2.再加入山藥丁、鮮奶、紅酒，蓋上鍋蓋以小火熬煮至濃稠即為醬汁。5.39.217.763 V: G* ]/ l# W. B, k
3.將沙朗牛肉放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火煎約2分鐘，翻面蓋上鍋蓋，再煎2分鐘取出盛盤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g& r% L. U% k
4.再佐以作法1的醬汁即可。

BeiDouChef

6 I3 {( n7 \% ^6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。迷迭香草羊排
( f5 ^6 C  x% ^% stvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
9 b: X2 f* f" [: e+ s- ztvb now,tvbnow,bttvb羊排         3支5.39.217.764 n4 _( q- @5 m; s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `9 x. a. J/ f) o9 Y/ V; I
【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb4 a% k% O: U/ i: H( E7 K# \
迷迭香         1小匙
# n4 n; @+ j6 x% g% M9 r$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薄荷醬         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x6 Q( h. \& }4 c1 W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h. s( f# ?# x1 h0 b1 |5 `
【做　 法】
/ C  }8 u# u2 P  _0 Q; W1.將羊排撒上迷迭香草，備用。
8 u9 c3 [4 r! qtvb now,tvbnow,bttvb2.熱鍋後，將羊排放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火雙面煎熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L3 K4 C' o) L% G
3.取出羊排擺盤再搭配市售薄荷醬即可。

BeiDouChef

# X9 h3 h7 r- g4 L4 i奶油乳酪汁煎大明蝦裹蝦醬公仔箱論壇: H' d) H# }' s/ D8 K) |$ w
【材　 料】
* M+ L( e8 E: r1 Y3 W5 u公仔箱論壇大明蝦         3尾
2 N9 l1 {5 j' p9 R4 p) F' e3 z小蝦子         數尾5.39.217.768 U9 a1 M; d+ w5 Y* U) p& o& B0 }& C
番紅花         少許
: C# G0 u6 `( P: d2 L白酒         適量
3 _7 \- x& x' d) t9 {馬自拉起司         適量
: p+ |  U3 E9 z2 p# ~3 X! Gtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油         適量, [8 |" ^+ ?: [! `
蒜泥         少許
7 b2 g9 a& y% F  }/ ~) ^/ ?) l+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         少許tvb now,tvbnow,bttvb$ x6 w7 j+ p' _
胡椒         少許2 R/ t' c! @! h: y- Z& R/ ]4 M6 i/ k
5.39.217.761 X  t$ S1 z$ @4 O
【做　 法】
, r+ x( A; x* b- y5 O' ]公仔箱論壇1.大明蝦去殼留尾捲成一圈。
- |* }( p3 \7 W1 K, a* A* w5.39.217.762.將小蝦子打成泥醬，以鹽及胡椒略調味後再加入番紅花，使其稍帶黃色，然後擠在作法1的蝦捲內，淋些許白酒入375℃烤箱用下層火烤熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \& c* y. j6 ^. O! V3 z
3.馬自拉起司低溫隔水加熱融化後，加入鮮奶油、蒜泥調勻成起司醬汁，淋在出爐的作法2明蝦上即可。

BeiDouChef

: c) o; Q0 _& V& n. l
起司焗龍蝦
& z. h4 _1 c6 }9 e( ~2 W【材　 料】
; S" Y* C7 F2 {$ a% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮活龍蝦         半尾! _- D6 m! A) D! R
蘑菇         3~5個0 a9 i- C& [9 ~. y  Q6 c
洋蔥         　1/4個公仔箱論壇1 j: m; {  y4 w* W/ s5 Y
牛油         　少許
- Y0 \6 c% r8 x# l8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉         　少許
) c8 b% P% z0 T  Q7 W, e8 Z鮮奶油　         2大匙公仔箱論壇; Y3 v2 W5 `7 \/ U1 m$ ^
Fontina起司         約5片  T9 a$ V, f6 l; _* W- W
tvb now,tvbnow,bttvb2 X0 @7 [+ ?( \1 ~5 {5 b, k
【做　 法】; j; Y8 x' B1 p7 C
1.將新鮮活龍蝦先汆燙至六分熟，剖開將龍蝦肉挖出來切丁，殼留著備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 I: h. F) g0 k$ v3 ?
2.蘑菇切丁、洋蔥切小碎，以牛油炒香，再加入鮮奶油、麵粉、Fontina起司炒至黏稠，然後將龍蝦丁加入混合，炒至龍蝦肉八分熟後起鍋，放入龍蝦殼中，上面放上刨片的Fontina起司，再放入250℃烤箱烤至起司融化呈金黃色即可。

BeiDouChef

+ f9 K9 F. V% t) B3 A7 F+ z起司帝王蟹
5 D5 B: V; E+ U0 K" Y% X公仔箱論壇【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G8 c, d; p; s3 Y- }
帝王蟹         1隻! N) {- r0 s$ s
起司         250公克
3 y- g5 }6 m5 j9 |0 [% V/ ^* g胡椒鹽         少許$ ~6 J* K) M9 d' a
  |) @5 R6 u) D5 h" j2 r  n
【做　 法】/ N/ t- J9 d$ ~5 C
1.帝王蟹剝開後，將腳、鉗等部位上面的殼切掉，身體再分切成6塊擺入烤盤中。
+ g5 \2 |" ^' |( r- z* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.在作法1的帝王蟹上面灑上起司，再放入烤箱中以溫度170~180℃烤約12~15分鐘即可

BeiDouChef

公仔箱論壇7 D0 X6 _$ U4 J& r) n5 e
菲力牛排" S9 [2 M/ k4 h" h
【材　 料】
) X  S8 C" L# }) G8 S' T) C公仔箱論壇菲力牛排         1塊
& A2 F; Y( R' r. M( `% `3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘆筍         2支% w/ h/ z! R2 f
紅蘿蔔         2條
4 m  ]0 w* A. A% t# e玉米筍         2支
% B/ O5 p8 X% n% t5.39.217.76韭菜花         2條
3 P( K* g- }4 O; r+ E2 ztvb now,tvbnow,bttvb蔥         1/2支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o0 d' q: c5 e
蒜頭         1粒2 m5 ^/ Z4 R# c; D! O/ m
紅蔥頭         1粒
& }4 d! c  v7 j5 n: S# U0 V5.39.217.76辣椒         1/2支
+ C/ \7 s0 r% l' @7 y" e: F公仔箱論壇高湯         100㏄
& P( d8 G3 B3 B0 {/ z) d3 Q, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         適量
7 @, z; [1 j8 X
. X4 w% e, J: m# x& m【調 味 料】& h& V% M$ V+ c$ \" r  c$ L$ G
沙茶醬         2大匙5.39.217.76% R& e* Z' |/ h+ n
胡椒粉         少許" g5 e, S. E* D4 D9 x; I
鹽         少許公仔箱論壇+ q+ n8 o* S# u% t* ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @3 s' g/ x, `; D
【做　 法】
2 u: b" a- e9 Atvb now,tvbnow,bttvb1.菲力牛排洗淨去除油筋、修整外型後以蔥綁好，以沙茶醬、高湯、胡椒粉、鹽醃約20分鐘。
* l, \2 L# ^2 A/ _& d4 D公仔箱論壇2.紅蘿蔔洗淨去皮、切成小塊，蘆筍洗淨切段，玉米筍、鴻禧菇洗淨，放入沸水中汆燙至熟，撈起擺盤。
" Q; H$ f0 n# D& q1 J9 i& S- z公仔箱論壇3.熱一鍋，放一小塊奶油燒熱後，將作法1的菲力牛排放入鍋中，以小火煎至兩面約三分熟。公仔箱論壇  h2 g7 x; l0 l4 R( T* ?
4.將作法4的菲力牛排放入200℃的烤箱，烤約三分鐘至牛排呈七分熟，即可取出擺至作法2的盤中。
! c* P/ M9 c1 E7 J3 e5.蒜頭洗淨切末，紅蔥頭洗淨切末，蔥洗淨切花；另熱一油鍋，放入蒜末、紅蔥頭、蔥花、沙茶醬爆香，再加入高湯煮沸後以太白粉水勾芡至濃稠狀，淋在作法4的牛排上即可。

BeiDouChef

7 J' d0 z) m, A2 h: c, M+ K5 b5.39.217.76麥年魚排佐酪梨醬汁
$ [* ?( W. e2 T公仔箱論壇【材　 料】
& O( p3 C( L5 x新鮮鯛魚         1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I3 I* i: j1 t4 Y8 H1 X
酪梨         1/4個5.39.217.761 e! h* w4 [% H
洋蔥末         1/2大匙! f0 h. v6 E1 F7 ~% O6 {' u( ]5 G) t
蒜末         1小匙
7 l7 s- ~3 ?& w  v公仔箱論壇雞蛋液         1個
5 w& P3 Z( Q9 ]4 y# o# E6 S8 m5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 E+ W& M0 |, W6 T, \8 y9 jtvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
% A6 z9 w% O; N) B0 g7 O0 `0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.檸檬汁         25cc
$ }5 H* y: u6 \% B  W: Q  D/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖         適量5.39.217.76  t# I( v# C; `% u' L
水         適量" x5 q; \/ j6 B% C* n' Z1 F7 @5 F
B.百里香         適量
7 E# S7 j4 Q( S9 k5 ]9 U+ Ftvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁         1/2小匙
2 {( {1 f) S5 ]公仔箱論壇白酒         20cc
4 K8 C. e  N  @披薩草         1/8小匙
; i( V- N& y8 a6 C. C芥末粉         1/2小匙
+ }3 P: V& B) i! y  E) ]3 n& r% t公仔箱論壇黑胡椒粗粉         適量公仔箱論壇7 U  K9 }4 g- ]8 |# o8 c4 {) S$ u
鹽         適量tvb now,tvbnow,bttvb' f- q9 C, Q: ?9 u1 g9 E3 u  p
糖         適量公仔箱論壇* w; |* [7 U6 [: ?1 m4 D
C.低筋麵粉         1大匙
+ ?% O7 [7 z2 P( x8 J9 n1 N公仔箱論壇奶油         40g公仔箱論壇' c, S9 X3 l- R' l8 B6 u

. i& r% q# u+ T. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R- o; S, }3 @2 p0 |& `
1.酪梨洗淨後去皮、果核備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ N7 s# s' K1 i, S
2.以湯匙刮除作法1酪梨果肉內面褐色的皮膜後備用。5.39.217.76+ D& D3 H! B, B- l6 @
3.將作法2處理好的酪梨切成薄片備用。
6 o) X# _, A4 F) C: W公仔箱論壇4.酪梨片放入果汁機中加入調味料A打成泥。tvb now,tvbnow,bttvb& N  a1 v: ?! c/ k- E) X: K
5.取一湯鍋，倒入作法4打好的酪梨果泥煮開，即成酪梨醬汁。5.39.217.76# }2 M4 }4 ^! V+ K) n9 X1 G  b' n
6.鯛魚肉洗淨切成長方形，以洋蔥末、蒜末及調味料B抹勻後醃漬約10分鐘備用。
! I' F* @4 R# R3 T! I' Z公仔箱論壇7.將作法6醃漬好的魚肉依序均勻沾上雞蛋液及低筋麵粉。
( w1 q" V; A, L" Btvb now,tvbnow,bttvb8.取一平底鍋，放入奶油，並以中小火加熱融化，再放入作法7沾粉的魚肉，煎至其表面呈金黃色後盛盤。
' c. c$ X- `6 D$ l* s9 |5 {6 b- Itvb now,tvbnow,bttvb9.作法8煎好的魚肉瀝掉多餘的油分，再放入烤箱以180℃烤約5分鐘即可取出，再淋上作法5的酪梨醬汁即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇8 F" Z) D" m* a( N' X/ Y
火烤雞腿佐香橙醬汁
. x5 F& h4 f- }公仔箱論壇【材　 料】
; ~' T: [: ]6 ^$ O公仔箱論壇去骨雞腿         1隻5.39.217.766 T3 U# U9 h- e* ^; Q" M: j# Q" N
柳橙         4個5.39.217.764 G* }( l3 J- v8 T

& B! a) Z) ]: d5 ]* Q# e5.39.217.76【調 味 料】5.39.217.76# P+ O% V5 T( D* s0 r" \2 z6 k0 l& B  M0 m$ V
A.白酒         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L( \+ z4 P- M3 R/ e( Q
百里香         1/4小匙+ h$ y& ?# `$ M6 w* w. z
醬油         2大匙公仔箱論壇& W- f/ ^) {9 {7 ]. g
鹽         適量5.39.217.766 J4 s% X4 Y! a4 b- m! g) y
黑胡椒粗粉         適量
7 T6 `/ n$ u8 p, Q  t  m& k- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.橄欖油         3大匙5.39.217.767 j" K: Y2 d0 j6 e/ k
低筋麵粉         適量
$ c/ L/ o; p' E7 _- M( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         1大匙
# x5 \8 u6 o: q& s, K4 w& a, [tvb now,tvbnow,bttvbC.玉米粉         1小匙5.39.217.767 l8 ?5 F& K0 }7 T; f5 F
水         2大匙
/ s8 g+ r: a* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x8 U' I* d# ]+ L( b% N" X
【做　 法】
! [) u* n1 b% k5.39.217.761.雞腿洗淨後瀝乾水份備用。5.39.217.766 O& x: W+ ^3 U; I- A7 S. |
2.將作法1的雞腿以調味料A抹勻，並放置醃漬約10分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb; |- \( ~" W) C; L2 L) y$ |
3.取作法2醃好的雞腿，將其表面均勻沾裹上一層低筋麵粉備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s4 ~% x. ~8 t! h$ ~' S% G
4.取一平底鍋，倒入橄欖油，以中小火加熱，再放入作法3沾好粉的雞腿肉，將其煎至表面呈金黃色盛盤。
% ]+ ^- H" A6 q& X5.將作法4煎好的雞腿瀝掉多餘的油分，再放入烤箱以180℃烤約6分鐘備用。
, B1 O' F* E- g: n2 w6.柳橙洗淨後榨成汁備用。
( E" u. Y5 V0 r7 R' |! r" u5.39.217.767.取一平底鍋，將作法6榨好的柳橙汁倒入鍋中，加入細砂糖後煮開。
% o# [* ~! n2 ^. ]# m3 Z# [5.39.217.768.於作法7的鍋中加入調勻的調味料C，加以芶芡後即成香橙醬汁備用。
$ ?3 T% P5 E( I9 Q公仔箱論壇9.將作法5烤好的雞腿取出，切成片盛盤，淋上作法8的香橙醬汁即可。

BeiDouChef

' e4 I9 \8 t' j+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖哩紅酒燉肉公仔箱論壇2 A4 |. Y  g) h& _7 r" [* y6 M5 X
【材　 料】
, n9 t* j( r$ l2 ]* j5.39.217.76A.牛臀肉         400g
- p2 z* S7 I& _6 Z公仔箱論壇洋蔥         1個公仔箱論壇6 ~/ K) u+ {6 d! j( B
馬鈴薯         1個公仔箱論壇  l! s7 ?4 ^5 I  ?- ]( `5 r
紅甜椒         1/2個
- z: R% p# b; c; Y2 P7 x. b5.39.217.76青椒         1/2個
9 M$ y" ^3 a' y/ i/ ]- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭         25g  d- M8 Y5 S/ K: Q+ |8 n
西芹         50g公仔箱論壇- x& Z1 e; \% d% u2 r
紅蘿蔔         50g5.39.217.76& U, S6 Z7 t' c# A
紅蕃茄         1個公仔箱論壇* y/ V2 O6 ~7 p
低筋麵粉         10g公仔箱論壇/ E3 e0 X# e' T5 _" P! s. x
B.奶油         60g公仔箱論壇- s" q) n) ~7 h3 D4 J
月桂葉         2片
6 u, I% o: ?- n; E& Y0 ]5.39.217.76牛高湯         1500c.c
& J, E5 _; `0 k. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.紅酒         150c.c公仔箱論壇/ T# z$ g! V9 w- Q( L" t' ]1 j

* }* T* e3 I) y6 s【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R, }9 _8 m9 F& H1 }$ V* S1 ^
咖哩粉         35g
0 `+ l' U& }/ @; W; |1 R4 X$ R公仔箱論壇黑胡椒粗粉         適量
! W2 C1 `) x/ ?, a# Z2 g) z! Dtvb now,tvbnow,bttvb鹽         適量
7 L9 [6 V: \3 O  t0 s4 a  Z5.39.217.76糖         適量. W7 G) t+ |3 y# D8 P

, }% u: Y( R% ~8 X6 E$ O【做　 法】
' P) I, {0 H0 X5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛臀肉切大塊,於表層均勻沾裹低筋麵粉；洋蔥、馬鈴薯、青紅椒切大塊；蒜頭、西芹、紅蘿蔔、蕃茄切碎備用。公仔箱論壇& Q8 E7 L# U; S/ n9 h
2.熱鍋，以 30g奶油用小火炒香月桂葉，放入作法1的牛肉塊及鹽、黑胡椒粗粉、糖拌炒約3～5分鐘至牛肉上色後，加入牛高湯繼續燉煮約45分鐘備用。
9 D3 n, D; O. p* B* p" Ftvb now,tvbnow,bttvb3.另取一鍋，放入30g奶油以中火炒香洋蔥塊、蒜頭碎、西芹碎、紅蘿蔔碎、蕃茄碎、馬鈴薯塊，再放入咖哩粉繼續拌炒至香味出來。4 T0 L6 c9 J: ?4 v0 F
4.將作法2的材料放入作法3的鍋中，加入紅酒以小火煮約50分鐘即可。

BeiDouChef

3 Q( k3 d9 M/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒牛排
7 \; T# w* s& j; F5 d【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [/ n6 S* q1 |# l& O/ D
菲力牛排         2塊tvb now,tvbnow,bttvb0 d; M' w7 Z- r! R9 ~
沙拉油         30㏄tvb now,tvbnow,bttvb4 |" e2 j9 g0 M7 T; Q1 |* @% M
太白粉水         10㏄
8 C  y& z/ y! ]; T8 m. k; j+ z) S7 U  }9 |/ O4 M1 a/ A
【調 味 料】( F, x: m- w% k( {, S
蕃茄醬         15g
) E, R8 y# Q2 b+ }( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梅林辣醬油         15gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y* R, f; e; |3 h
糖         10g
4 E  _0 y2 }$ T4 Otvb now,tvbnow,bttvb蒜末         10g
2 J+ k/ z7 w3 y8 \( v) {7 u9 ~2 w$ r洋蔥絲         100g+ J! W+ Z% _3 J! l/ W  Z
公仔箱論壇2 s  |; ^6 ]2 d* Z9 m5 M
【醃　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i& e5 ~/ i+ }4 ^* r
水         30㏄9 U  r! }! u2 }' R4 U5 W
醬油         30㏄. K& `  U5 o4 `( U3 ^; v
油         15㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m( b) \9 s6 t+ g6 z6 V
粗黑胡椒粉         15g( q1 p8 J8 y% O' f6 }6 d' h  S
月桂葉         1片
/ k' P4 @. r! f& l/ K洋蔥絲         50g
( e9 Y; G2 @5 p! {8 F9 [5 y5.39.217.76
8 F. s  R* {- i# ]3 [; P【做　 法】
  O4 x" m! [+ {3 m5.39.217.76微波爐作法：
) [8 O5 o: @) t/ l1.菲力牛排以醃料醃10分鐘。
" \" k, `# |: g% U, a* ]! v; j/ V$ R公仔箱論壇2.微波容器中加入沙拉油，用強微波加熱1分鐘，放入醃好的牛肉強微波加熱2分鐘，翻面再強微波加熱2分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb. I/ x' j& G1 J6 x
3.另取一微波容器，加入調味料拌勻，用強微波加熱3分鐘，再加入太白粉水勾欠以強微波加熱2分鐘後，淋在牛排上即可。
% [  i' T% B' Y4 Z9 A% u4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。電磁爐作法：
3 m9 h0 T+ f& i% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.菲力牛排以醃料醃10分鐘。
8 Z6 F, W1 U$ B7 t# g" e8 ]2 s公仔箱論壇2.平底鍋加熱後加入沙拉油，放入醃好的牛肉弱火加熱4分鐘，翻面再加熱5分鐘。
7 a& \. ^' z& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將調味料及太白粉水拌勻後，以強火加熱3分鐘，淋在牛排上即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇+ t2 c8 q% L% G
迷迭香羊小排TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L, t) V" P! x  |! C
【材　 料】5.39.217.769 o% K$ X2 K7 q4 j& x" J8 T4 f' ^
新鮮迷迭香         2枝
/ |$ {# \$ t. K# r, E羊小排         3片: a: I5 ?/ j8 X6 u
黑胡椒         少許公仔箱論壇- Y1 Y$ b8 ~1 x3 R
鹽         少許
/ a6 H) W/ T5 N/ [, f# T
7 l* t- Q# H- E2 {+ b+ w5.39.217.76【調 味 料】
% W$ C. `9 N/ w/ H香草高湯         2大匙
* ?9 p: o2 h4 X  b# d' Z+ h紅酒醬汁         3大匙+ P: u: J, L3 F' a1 `6 @4 L
紅酒         2大匙' W' t1 @( m2 d+ q; i$ R( S, |1 b
薄荷葉         6~7片
& z5 k0 C# F2 Q7 t' P6 N, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" r4 W5 z3 s9 Z$ [  e. k' }8 V# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】+ W' a( Z( X4 I& ?
1.將迷迭香去梗，只留葉子；羊小排用迷迭香葉、黑胡椒及鹽抓醃3分鐘後，用大火將雙面略煎鎖住肉汁，再放入烤箱依個人喜好烤至適當的熟度。
% L2 Z3 z+ N+ |& r5.39.217.762.將香草高湯、紅酒醬汁、紅酒及切碎的薄荷葉一同放入煎羊小排的餘油中，以小火熬至香味飄出即可熄火，淋在烤好的羊小排上即可。
" x$ R  e. X5 {3 D+ [" Y! N公仔箱論壇【備　註】2 P) z. O6 |1 b" o. e* i. x; V% S
紅酒醬汁的作法是將300公克蒜頭、1800公克牛骨(或牛筋)、4個洋蔥(全部切成絲)、1根紅蘿蔔(切成塊狀)、4枝西洋芹及適量的黑、白胡椒粒一起放入烤箱以180℃烤30分鐘後，倒入大鍋中並加入1瓶紅酒、1束百里香、6片月桂葉一起用小火熬煮12小時，再放入1罐蕃茄糊(需先用小火炒至焦黑，才能讓整鍋湯汁變成漂亮的咖啡紅色)，繼續熬煮24小時後將所有材料濾出，保留湯汁即可。