BeiDouChef

/ B! |/ ~4 a3 g; ^+ o0 U( W公仔箱論壇蒸義式鱸魚捲: {% L) B& ^( R
【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb9 X: R9 v, \+ Q, Z9 G, O9 a: f
鱸魚菲力肉片         2片! _, F+ q+ d+ O5 [# k$ G
九層塔         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C+ P, `. z$ R/ G; a+ c
義式塔香醃醬：! n7 Z% o2 \/ ]5 F( Y5 y
鹽         1/4小匙
6 d- ?) h/ {# Z公仔箱論壇蒜末         1/4小匙9 N+ m- `0 C3 @9 Y. |" E
九層塔末         1大匙
, h3 U# F. B  {4 N: ~$ }# f8 |. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油         1小匙
3 A  z" R8 C9 }4 {洋蔥末         1/4小匙公仔箱論壇  i8 \8 Z5 M  F' w1 x
義式香料         1/4小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u. y) D- U% u: w

2 J, M2 k6 U% V' }9 c# }, u" Utvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】, p& z5 }7 Y; A% I9 K5 R* I
1.義式塔香醃醬的所有材料混合均勻備用。
- Y( Q2 o2 D0 w/ ~公仔箱論壇2.將鱸魚菲力肉片洗淨，切交叉斜刀備用。5.39.217.76* e# g# W8 i# P8 v0 G
3.將作法2的鱸魚菲力肉片抹上作法1的義式塔香醃醬醃約10分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [! d& T0 S, |" E
4.將作法3的鱸魚菲力肉片捲成球狀，放入蒸籠中以大火蒸約3分鐘。
6 i8 \/ A! T: Z# v8 Y: J) N5.39.217.765.取出鱸魚菲力肉片盛盤，放上九層塔裝飾即可。

BeiDouChef

5.39.217.76+ b0 `  O3 B' b# _4 w( d+ U
檸檬胡椒菲力牛排
6 d6 D6 C# @7 r2 r7 K; c0 K4 ~公仔箱論壇【材　 料】
  V9 ^6 k5 x. x  A7 e7 B1 j$ b% s* h菲力牛肉         200公克
. m% v. ?# G- C9 G4 J0 y聖女小蕃茄         6粒
/ l! g  w2 d: S7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟蘆筍         1支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~) f, U5 _! W! ?' y) [

  Z/ i7 g8 {* W( C公仔箱論壇【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c1 I6 l6 W# O4 |; l& k
海鹽         10公克
" o+ q+ J. L0 z' x0 Y7 L檸檬胡椒         1大匙
# f0 o# F( S& Q3 `( @tvb now,tvbnow,bttvb- A5 M+ J- d6 v* k7 R4 ^
【做　 法】
$ A8 u4 y& w' H" l: ytvb now,tvbnow,bttvb1.聖女小蕃茄對切；所有調味料拌勻，備用。
  g$ u' ]; ]3 t5 Z$ e$ ntvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1的調味料冷鍋放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，再開小火放入菲力牛肉，煎約6分熟後取出。tvb now,tvbnow,bttvb/ y  x7 \7 w6 k/ r
3.擺盤時放上作法1的聖女小蕃茄和熟蘆筍即可。

BeiDouChef

* j1 n. J/ T# J) l5 @法式橙汁鴨胸tvb now,tvbnow,bttvb8 O% M7 o, e' n# e' V9 ?
【材　 料】
6 |1 _) C& Q3 ?/ }鴨胸         200公克( a+ B5 t# c" I3 O5 c# l0 W
柳丁片         10片1 S) w. x. e- m3 ^5 R! C& y- y6 X

; U( f/ S4 Q2 p) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
2 }" L0 W, }5 r糖         1/2小匙5.39.217.765 H( Y9 i2 w+ _* r5 _
柳橙汁         2大匙
0 D0 O0 S0 a" o/ m' \
& n, A5 z+ V2 w5.39.217.76【做　 法】公仔箱論壇' ^; a! v# n/ K* [0 q/ R5 M/ A
1.在鴨胸皮面上切交叉斜刀勿切斷，備用。9 q0 b+ F, U' U1 d. z- h4 n
2.熱鍋後，將作法1的鴨胸皮面朝鍋面，放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火煎至金黃色後，翻面煎熟，起鍋切成片狀擺盤。公仔箱論壇, ?+ I- N8 _1 L7 Z! H6 b$ A' W, l
3.冷鍋，將所有調味料和柳丁片加入美國帕路亞七層鋼單把小湯鍋中，以小火煮至濃稠後，淋上作法2的鴨胸肉片上和柳丁片交疊擺盤即可。

BeiDouChef

5.39.217.76; f$ Q& ~) b$ ]) K8 _* F
迷迭香羊小排
4 f* E. @( N  B4 H, ]1 Z& A: r5.39.217.76【材　 料】
% f; j5 k, W: L3 V5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮迷迭香         2枝公仔箱論壇# C2 G, A( N0 ~
羊小排         3片
+ {0 W% X* b8 C黑胡椒         少許
9 k/ P4 D  G! {4 U: [5 \# {) @5.39.217.76鹽         少許公仔箱論壇3 ^- a, D* L( C+ y; I6 b% c

  N' `) X/ i. ?5.39.217.76【調 味 料】
2 ?! V' I: p. ~0 q/ k9 {香草高湯         2大匙
5 m4 y; V- }- P* y) A1 [' A$ R公仔箱論壇紅酒醬汁         3大匙
5 u6 h& t( x! k5 N+ U6 K2 q" @+ otvb now,tvbnow,bttvb紅酒         2大匙
5 y' s2 P+ `' @3 v" A薄荷葉         6~7片
: @+ F5 Z$ `) s; _( Xtvb now,tvbnow,bttvb! y; m" Q$ [: \  x
新鮮迷迭香         2枝
) F6 L/ z/ ^# A. o- |, n$ [0 Y5.39.217.76羊小排         3片
! G( c3 ~+ p( D8 V2 J! ~3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒         少許5.39.217.76. p0 g# A) W) c$ B. H! ]0 I8 D5 N
鹽         少許5.39.217.760 g4 `1 j4 H, R, i5 S/ [, T
【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v& \: u- _, v: t3 a3 K
香草高湯         2大匙
* h5 l; C1 M6 ?. R1 ^' Q紅酒醬汁         3大匙
, Z6 V( s, a$ u1 u( n5 p+ W5 E, Dtvb now,tvbnow,bttvb紅酒         2大匙5.39.217.76* p+ y% k1 ?+ I) k
薄荷葉         6~7片公仔箱論壇) G& Z! R: {8 _. B% q( F
tvb now,tvbnow,bttvb: |, h) ]. G$ r# w  u/ c2 [
       
7 E/ ^4 i) X7 Y0 \5 j公仔箱論壇【做　 法】
# Z$ h0 f8 U& N' s) b1.將迷迭香去梗，只留葉子；羊小排用迷迭香葉、黑胡椒及鹽抓醃3分鐘後，用大火將雙面略煎鎖住肉汁，再放入烤箱依個人喜好烤至適當的熟度。tvb now,tvbnow,bttvb4 D7 Z; [5 x* b1 d7 l
2.將香草高湯、紅酒醬汁、紅酒及切碎的薄荷葉一同放入煎羊小排的餘油中，以小火熬至香味飄出即可熄火，淋在烤好的羊小排上即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x, f% F6 ~3 l6 p
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb3 n7 y2 I9 Q" u2 x2 i
紅酒醬汁的作法是將300公克蒜頭、1800公克牛骨(或牛筋)、4個洋蔥(全部切成絲)、1根紅蘿蔔(切成塊狀)、4枝西洋芹及適量的黑、白胡椒粒一起放入烤箱以180℃烤30分鐘後，倒入大鍋中並加入1瓶紅酒、1束百里香、6片月桂葉一起用小火熬煮12小時，再放入1罐蕃茄糊(需先用小火炒至焦黑，才能讓整鍋湯汁變成漂亮的咖啡紅色)，繼續熬煮24小時後將所有材料濾出，保留湯汁即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb+ A  w; V) t6 I/ f5 G: W# G
沙朗牛排佐山藥胡椒汁公仔箱論壇7 f% d1 _% l% W
【材　 料】
6 Z) u* o3 u% t0 w: ?5 z5.39.217.76沙朗牛肉         80公克
/ W/ \! C+ y- Ftvb now,tvbnow,bttvb山藥丁         40公克tvb now,tvbnow,bttvb: Z& P5 T3 q! n. D0 N) [) u- U) l
鮮奶         40cc5 Y% I) m  T, {. c! u7 I" m8 l

* Y# x3 @6 Y: @/ L/ vtvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
/ ^( g1 H4 M3 y* F0 V七彩胡椒碎         1小匙! Y- x8 P- o3 F; j
紅酒         10cc
; O7 m: g! P4 L9 q" i  i( T1 w+ v8 z. R2 `8 f! Y
【做　 法】
: J9 r. y) d' I! @$ ~- ^0 b1.冷鍋，將七彩胡椒碎放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火炒香。
7 T7 B* F! \. E$ m0 r  C! E2.再加入山藥丁、鮮奶、紅酒，蓋上鍋蓋以小火熬煮至濃稠即為醬汁。
) ^, ^( \9 d* w$ g7 x公仔箱論壇3.將沙朗牛肉放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火煎約2分鐘，翻面蓋上鍋蓋，再煎2分鐘取出盛盤。
1 R" F( D# ^) M" l; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.再佐以作法1的醬汁即可。

BeiDouChef

8 I: n) i/ n4 l0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。迷迭香草羊排公仔箱論壇0 b* M) x0 A4 B2 U6 {
【材　 料】公仔箱論壇5 V9 }& _  W0 g8 L4 @7 r8 F' _
羊排         3支
& ]7 K, X- e) D) i1 x- A/ }& [, c公仔箱論壇6 n9 ]' }1 d6 `! S3 Q/ X8 u
【調 味 料】5.39.217.76! _1 w# @* Z. {% ?% w/ i
迷迭香         1小匙! o, U1 x: z! w5 s. A/ n
薄荷醬         1大匙6 D  A' P6 N8 S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~0 q1 y  ]! @7 @) A$ r
【做　 法】5.39.217.763 [+ q7 F" O5 j! w" S
1.將羊排撒上迷迭香草，備用。
) M# S( `- L+ D& L7 B0 P公仔箱論壇2.熱鍋後，將羊排放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火雙面煎熟。
2 \/ w8 w/ h5 I+ q$ ~1 otvb now,tvbnow,bttvb3.取出羊排擺盤再搭配市售薄荷醬即可。

BeiDouChef

1 {6 V9 s2 p7 l" G5 t' p" B5 T公仔箱論壇奶油乳酪汁煎大明蝦裹蝦醬
5 P; K- y9 T5 v. M+ n! `【材　 料】
; q7 ]9 _4 r! ?* b大明蝦         3尾
) q5 i/ k/ ]  |" S4 {2 q) t小蝦子         數尾
# L9 I4 h2 J0 P  ]  W" p0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番紅花         少許- s) e+ L- L5 C0 ?
白酒         適量tvb now,tvbnow,bttvb% M( F5 j- Y! P, u6 N5 c8 \  E
馬自拉起司         適量" u+ T$ t( t0 f% n
鮮奶油         適量
/ p/ j" C- A8 D4 S0 Y, r: l3 F公仔箱論壇蒜泥         少許, o+ k) Q6 F5 i. [6 t/ Z
鹽         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N$ N- w& F8 ^2 C, F& E5 g
胡椒         少許公仔箱論壇* Q! n1 D$ ~. Y! L
5.39.217.76% M3 ^" \3 D' O! z
【做　 法】
* q8 X/ @5 Z: u# p; R" ^5.39.217.761.大明蝦去殼留尾捲成一圈。8 b, R, I, }( z+ o5 L# s2 L) V; W
2.將小蝦子打成泥醬，以鹽及胡椒略調味後再加入番紅花，使其稍帶黃色，然後擠在作法1的蝦捲內，淋些許白酒入375℃烤箱用下層火烤熟。
# e0 Q1 m+ h5 e/ q! h3.馬自拉起司低溫隔水加熱融化後，加入鮮奶油、蒜泥調勻成起司醬汁，淋在出爐的作法2明蝦上即可。

BeiDouChef

  C( L" z( g' Qtvb now,tvbnow,bttvb起司焗龍蝦公仔箱論壇# g2 P6 n: ^( G% e5 g; s" u  k6 v
【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb2 u- h2 ?+ C- x- k
新鮮活龍蝦         半尾
/ U7 A8 h9 i4 V1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘑菇         3~5個
+ F$ `+ j/ w& }, U" u8 `* O8 S. m$ V: h洋蔥         　1/4個
; @5 a. s# @$ m4 I5 O牛油         　少許5.39.217.76) N7 G- g9 @& F2 u$ E- x6 o
麵粉         　少許
& S2 `  {2 K+ u5 y! Q" s; K公仔箱論壇鮮奶油　         2大匙
) _* g! J$ \7 C/ M( |+ W4 @' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Fontina起司         約5片. M' n0 ~0 l4 h2 x- ?
tvb now,tvbnow,bttvb6 e- _: M* |9 u) k" D
【做　 法】
6 O) a1 Z0 r* X% i! n5.39.217.761.將新鮮活龍蝦先汆燙至六分熟，剖開將龍蝦肉挖出來切丁，殼留著備用。
) U$ M; M1 ~; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蘑菇切丁、洋蔥切小碎，以牛油炒香，再加入鮮奶油、麵粉、Fontina起司炒至黏稠，然後將龍蝦丁加入混合，炒至龍蝦肉八分熟後起鍋，放入龍蝦殼中，上面放上刨片的Fontina起司，再放入250℃烤箱烤至起司融化呈金黃色即可。

BeiDouChef

" q. e: C3 a; d起司帝王蟹
& N' Y& j  l: Qtvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
0 [! Z8 g) z+ q! e$ B8 ~( T帝王蟹         1隻公仔箱論壇% L5 H& j. J: z
起司         250公克% o5 u2 S' d! E; [
胡椒鹽         少許
/ n# ^# t. n9 J0 a$ e4 j5.39.217.76( w) X1 A: D* c! X8 L; ]
【做　 法】
, _$ Q7 H$ I7 v  C, Jtvb now,tvbnow,bttvb1.帝王蟹剝開後，將腳、鉗等部位上面的殼切掉，身體再分切成6塊擺入烤盤中。公仔箱論壇* ~% p' L7 P$ t1 O* T
2.在作法1的帝王蟹上面灑上起司，再放入烤箱中以溫度170~180℃烤約12~15分鐘即可

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb- N9 j" z: L3 V" @
菲力牛排
: ^! b) O& t" e5 M! r: ~6 S【材　 料】
& h4 n8 o/ {* _/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菲力牛排         1塊
* o& K4 c; ~8 R/ I* g3 X蘆筍         2支
, Z2 g$ r7 T) y+ }8 t紅蘿蔔         2條
, a% I7 ^* \0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米筍         2支
, ]. p- Y; d+ @1 b- R# b* M/ _4 K韭菜花         2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X5 J* a* A" Z9 v* [5 q
蔥         1/2支
! K5 ]6 s# k" I5 [6 w  \( y( @* g蒜頭         1粒公仔箱論壇& Q, p1 g$ O8 i1 o) I" ~
紅蔥頭         1粒
( ~/ G  P* k2 k; ntvb now,tvbnow,bttvb辣椒         1/2支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M2 L0 z( f  a
高湯         100㏄
% v9 r6 q/ @( t$ w  y& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         適量$ n. h% i3 Z9 Z- W2 d$ n: T

: N# ]$ y% z: D. S【調 味 料】5.39.217.76( j! D. l7 E2 F  b' t% D
沙茶醬         2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r# ]0 o! Y( ^- H. I
胡椒粉         少許
' P- V8 p* F. j! e5.39.217.76鹽         少許
; o) b7 w. k, ~; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i$ l8 l" y4 \' H" s
【做　 法】+ R1 S( G- D- d6 Z$ J
1.菲力牛排洗淨去除油筋、修整外型後以蔥綁好，以沙茶醬、高湯、胡椒粉、鹽醃約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb& D) {% |  A1 S6 m( Y) @2 e
2.紅蘿蔔洗淨去皮、切成小塊，蘆筍洗淨切段，玉米筍、鴻禧菇洗淨，放入沸水中汆燙至熟，撈起擺盤。5.39.217.760 P. }- k9 L% c% k0 O& |4 z, u
3.熱一鍋，放一小塊奶油燒熱後，將作法1的菲力牛排放入鍋中，以小火煎至兩面約三分熟。5.39.217.765 \; X& g) R# a( R
4.將作法4的菲力牛排放入200℃的烤箱，烤約三分鐘至牛排呈七分熟，即可取出擺至作法2的盤中。5.39.217.767 O4 e# D# Z1 r7 o8 h+ H* a
5.蒜頭洗淨切末，紅蔥頭洗淨切末，蔥洗淨切花；另熱一油鍋，放入蒜末、紅蔥頭、蔥花、沙茶醬爆香，再加入高湯煮沸後以太白粉水勾芡至濃稠狀，淋在作法4的牛排上即可。

BeiDouChef

. ~) q) w6 Z5 `, p6 _, `- Y, `tvb now,tvbnow,bttvb麥年魚排佐酪梨醬汁
. w9 d- ~- [8 z; ^2 |" v5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb- m6 c" N8 t! b% y" W+ u( S
新鮮鯛魚         1片
6 I; c  r0 Q/ C4 O+ O公仔箱論壇酪梨         1/4個
  y+ [1 h& q2 ~tvb now,tvbnow,bttvb洋蔥末         1/2大匙
" Z$ e& V. ]. `+ G8 |" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末         1小匙
% {$ Y3 K/ u+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋液         1個tvb now,tvbnow,bttvb4 l: }9 y$ W3 A$ h/ H" K  a
5.39.217.76/ U+ {  n1 r5 Q$ j
【調 味 料】
$ F7 v! x0 X! g8 d5.39.217.76A.檸檬汁         25cc公仔箱論壇( Y# b$ c0 l2 i; {+ E
糖         適量tvb now,tvbnow,bttvb7 o1 E1 Q3 T) ]7 l
水         適量
2 ^! L$ ~; B, f* @B.百里香         適量tvb now,tvbnow,bttvb5 B- B# G2 _1 L& R! r; r) c. K
檸檬汁         1/2小匙
% N; [: Y8 r1 v+ A1 }4 m白酒         20cc
! k* Z- g/ P9 V6 ~. a) c5.39.217.76披薩草         1/8小匙
6 m1 q; S+ P( K2 l9 H  {0 U3 Itvb now,tvbnow,bttvb芥末粉         1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b5 @& ^5 e+ h% W1 t+ ~
黑胡椒粗粉         適量5.39.217.76- m% h" C. ]2 a
鹽         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e  ^5 A4 P" L% t% m4 ]# J4 C
糖         適量
& J+ {9 W+ y/ l6 p( d9 ^8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.低筋麵粉         1大匙
0 s( v6 N, I, s2 N5.39.217.76奶油         40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b0 ^2 Y0 Y, _8 a# b* |% I
公仔箱論壇' w; U1 R/ d: x  n; s! ~
【做　 法】
! K, z: E: T6 E9 n  J1.酪梨洗淨後去皮、果核備用。
: U/ E6 w' x# ^4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.以湯匙刮除作法1酪梨果肉內面褐色的皮膜後備用。
+ z$ m( W0 ~9 I6 P% u. Atvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2處理好的酪梨切成薄片備用。
- l( W$ w2 a# `8 ?9 d0 a公仔箱論壇4.酪梨片放入果汁機中加入調味料A打成泥。5.39.217.766 {" \6 e& J) \" \. V
5.取一湯鍋，倒入作法4打好的酪梨果泥煮開，即成酪梨醬汁。4 p0 Y. m, J! ^; ~
6.鯛魚肉洗淨切成長方形，以洋蔥末、蒜末及調味料B抹勻後醃漬約10分鐘備用。$ T+ m; r. a2 c6 H  Q
7.將作法6醃漬好的魚肉依序均勻沾上雞蛋液及低筋麵粉。
( e1 ?/ i! s# J. A" H8.取一平底鍋，放入奶油，並以中小火加熱融化，再放入作法7沾粉的魚肉，煎至其表面呈金黃色後盛盤。
1 J: F6 q4 b9 ?2 d, s7 Q公仔箱論壇9.作法8煎好的魚肉瀝掉多餘的油分，再放入烤箱以180℃烤約5分鐘即可取出，再淋上作法5的酪梨醬汁即可。

BeiDouChef

0 A" q) B- L# O8 c) E! b5.39.217.76火烤雞腿佐香橙醬汁
" n4 \. C6 t; a1 N/ x- jtvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】5.39.217.765 i' }, {0 o0 {3 A1 L# [: R
去骨雞腿         1隻
5 v+ y/ G+ t* D8 @7 E) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柳橙         4個
; o+ q# V( A5 l6 {公仔箱論壇
) T  ~# R) K, c8 M公仔箱論壇【調 味 料】
+ v: \: ]5 n/ D# u' J$ Q公仔箱論壇A.白酒         1大匙$ l0 o  g/ a" x1 X5 |1 J" c
百里香         1/4小匙tvb now,tvbnow,bttvb& I8 u5 |2 k% g$ ~: R1 `6 X9 ^
醬油         2大匙
3 H/ Q1 r/ @- p4 e) H) W: n4 j( l0 |* x鹽         適量
* n" ~9 }0 ]% }7 }4 \( Y公仔箱論壇黑胡椒粗粉         適量tvb now,tvbnow,bttvb% k3 ?! A. i4 Y0 P- s! u) Q
B.橄欖油         3大匙
, g, z% C& {! stvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         適量
5 G; f1 L' Y* a! x) Y* u細砂糖         1大匙
5 D+ n4 o- b  `8 N6 d- P公仔箱論壇C.玉米粉         1小匙
8 j' I5 b- w  j( |4 u) F水         2大匙* ~$ X" `: S0 u( L5 H) U  O" _' x2 n- c

2 O' v9 T4 L( p! w7 Q* q/ H9 l【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb4 u& ]8 e9 R- v. J# u2 T
1.雞腿洗淨後瀝乾水份備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S  o" b1 o  g6 q' ]
2.將作法1的雞腿以調味料A抹勻，並放置醃漬約10分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb" K" `/ m9 S  O# n0 _
3.取作法2醃好的雞腿，將其表面均勻沾裹上一層低筋麵粉備用。
1 l/ j2 W% @. {- N" _& k1 x4.取一平底鍋，倒入橄欖油，以中小火加熱，再放入作法3沾好粉的雞腿肉，將其煎至表面呈金黃色盛盤。
# R, J( V( f! U( G% _. `公仔箱論壇5.將作法4煎好的雞腿瀝掉多餘的油分，再放入烤箱以180℃烤約6分鐘備用。' [& v. U$ I& }  w9 s( U: p2 Y0 |9 a
6.柳橙洗淨後榨成汁備用。
# X3 Q- ?) O  E& n" F& N' g7.取一平底鍋，將作法6榨好的柳橙汁倒入鍋中，加入細砂糖後煮開。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H; x! U, h) X6 H8 L! [
8.於作法7的鍋中加入調勻的調味料C，加以芶芡後即成香橙醬汁備用。5.39.217.76" {" d) V) h/ V4 f( J5 l4 h$ e
9.將作法5烤好的雞腿取出，切成片盛盤，淋上作法8的香橙醬汁即可。

BeiDouChef

9 V. w/ J: n& C* P- I( h" B# n
咖哩紅酒燉肉5.39.217.76* {  r* M1 h6 C/ U" E  f, @
【材　 料】
. _% K5 u( Y& r4 d9 eA.牛臀肉         400g1 V2 f2 B" U6 s0 R8 p
洋蔥         1個
4 g3 ^) z; y6 x* w- vtvb now,tvbnow,bttvb馬鈴薯         1個+ {6 q6 w3 d( B7 w( Q+ I. @: e
紅甜椒         1/2個
7 V% H. p6 Z1 n& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青椒         1/2個
. `5 e( b( v5 I6 ~  V蒜頭         25g
$ G6 }) u4 y0 ztvb now,tvbnow,bttvb西芹         50g
: t8 _2 }( E9 ]: k9 n  s5.39.217.76紅蘿蔔         50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k! f1 u5 u+ p
紅蕃茄         1個
+ [. [' O6 U+ A8 g% {4 I5.39.217.76低筋麵粉         10g% U" c( i6 [$ j1 @# c
B.奶油         60g; @% C0 c% y2 S: a; c7 A% D
月桂葉         2片) H$ S% U8 G8 I/ X2 y
牛高湯         1500c.c& h' K4 l3 {# {8 p! u, ?; V) T
C.紅酒         150c.c5 C( E& @7 ]  R* R
tvb now,tvbnow,bttvb  X7 \; u" T: l. D
【調 味 料】
7 k  e/ H) \3 V2 m  f5.39.217.76咖哩粉         35g5.39.217.76% r* {, C+ z2 Z% }7 a
黑胡椒粗粉         適量
: |8 R; o' x' U4 k  j* I7 Q9 M公仔箱論壇鹽         適量
. ]' f7 {% @" j1 r: j# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖         適量5.39.217.765 _" w1 E$ w, N5 }; }& ?# N

0 f6 I( W# U7 x! N公仔箱論壇【做　 法】
. I8 \7 ?' z# }$ Q2 Q5 N& j1.牛臀肉切大塊,於表層均勻沾裹低筋麵粉；洋蔥、馬鈴薯、青紅椒切大塊；蒜頭、西芹、紅蘿蔔、蕃茄切碎備用。% G8 ]; J! [  c. o4 k) W! J. H9 ?
2.熱鍋，以 30g奶油用小火炒香月桂葉，放入作法1的牛肉塊及鹽、黑胡椒粗粉、糖拌炒約3～5分鐘至牛肉上色後，加入牛高湯繼續燉煮約45分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A- m! S! D/ r9 \. L& d# p, R
3.另取一鍋，放入30g奶油以中火炒香洋蔥塊、蒜頭碎、西芹碎、紅蘿蔔碎、蕃茄碎、馬鈴薯塊，再放入咖哩粉繼續拌炒至香味出來。" f2 q: c! C5 M9 N% U. k3 ~( `1 g
4.將作法2的材料放入作法3的鍋中，加入紅酒以小火煮約50分鐘即可。

BeiDouChef

8 R$ ?1 F, L% W) [. k8 Y公仔箱論壇黑胡椒牛排" S. s/ T0 j* i7 |2 R
【材　 料】
. a+ k0 V1 c1 W' E; m4 f- R) |5.39.217.76菲力牛排         2塊5.39.217.76* H6 [/ H! X8 a# U* u" Z( T
沙拉油         30㏄
3 h4 Q9 S" Q) b  n, k太白粉水         10㏄
- w% `4 D" M# M3 E& H, u公仔箱論壇0 O1 Y1 P. O% r
【調 味 料】5.39.217.765 j: E+ T) C* |; m9 O2 s5 w
蕃茄醬         15g
) T( s8 K7 u3 w* l% ~) w8 ]4 i& e梅林辣醬油         15gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u: h5 K) W; b/ T
糖         10g
+ I8 g2 B( Q# ~tvb now,tvbnow,bttvb蒜末         10g公仔箱論壇3 i# R1 R9 _( n+ J& o4 a8 Z
洋蔥絲         100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u6 F) A3 r# }' W/ N0 w  K$ B
5.39.217.76, \/ _, B, r6 Q' q. t% O
【醃　 料】
# V$ n) i+ z, h' o4 o) }% Y7 A. J! \tvb now,tvbnow,bttvb水         30㏄
3 j* ]' O, R9 d6 j" a+ W公仔箱論壇醬油         30㏄
7 l3 Z) o+ R9 @! [油         15㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _5 I( i0 a* x- p6 Y
粗黑胡椒粉         15g
/ ^: s- h! k9 G5 P% v- ~: Mtvb now,tvbnow,bttvb月桂葉         1片
5 o+ F% Q' i. D" |& I! A洋蔥絲         50g5.39.217.768 D0 E+ k0 w1 e" [+ m

, {0 e* a. i" H! ?9 [2 f9 s8 a& c【做　 法】
/ p7 y# a# W' }5.39.217.76微波爐作法：
8 d, [) U! i2 x( m* M# u' R9 ~公仔箱論壇1.菲力牛排以醃料醃10分鐘。
) O$ `7 E, O7 i2.微波容器中加入沙拉油，用強微波加熱1分鐘，放入醃好的牛肉強微波加熱2分鐘，翻面再強微波加熱2分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb# a, n  ^6 O9 u' s
3.另取一微波容器，加入調味料拌勻，用強微波加熱3分鐘，再加入太白粉水勾欠以強微波加熱2分鐘後，淋在牛排上即可。- A) y9 f$ K0 R( V, }! Z
電磁爐作法：- D# k) m, g2 }# ?; b$ m
1.菲力牛排以醃料醃10分鐘。5.39.217.765 c4 x3 w+ P" ?' A
2.平底鍋加熱後加入沙拉油，放入醃好的牛肉弱火加熱4分鐘，翻面再加熱5分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q+ R% u; `+ }3 M6 S
3.將調味料及太白粉水拌勻後，以強火加熱3分鐘，淋在牛排上即可。

BeiDouChef

7 k9 \3 M& G+ I# C8 Q% V" Y5.39.217.76迷迭香羊小排
/ p. R) x7 q4 c, |3 ~. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
$ K# O1 m# I% D# g" e  v, k1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮迷迭香         2枝
' T. x2 v3 }: A5 h, U% n: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊小排         3片6 G+ I) D! ^& f" _; N- w. u" b0 S
黑胡椒         少許5.39.217.767 k' H/ F' k& [. d! u7 R2 d
鹽         少許  a8 b2 y# l' ~! P/ ]: S

; B+ D. W6 ^* l6 `6 {3 K8 V/ P5.39.217.76【調 味 料】5.39.217.76) e! h. I  S8 {* ~  o4 K5 I
香草高湯         2大匙8 b* X5 z# c7 k: q# c' v
紅酒醬汁         3大匙3 n4 p' W% |4 U( s; q
紅酒         2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y7 e5 z  O9 F1 f. Y0 f
薄荷葉         6~7片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b0 R1 ?' e% [, Q' L2 D0 |; T

2 n5 I/ U, O0 l- s, p【做　 法】
# F$ @2 Y3 h( j6 a+ \: @1.將迷迭香去梗，只留葉子；羊小排用迷迭香葉、黑胡椒及鹽抓醃3分鐘後，用大火將雙面略煎鎖住肉汁，再放入烤箱依個人喜好烤至適當的熟度。! {" U' J' l4 C* ]) D% x
2.將香草高湯、紅酒醬汁、紅酒及切碎的薄荷葉一同放入煎羊小排的餘油中，以小火熬至香味飄出即可熄火，淋在烤好的羊小排上即可。
+ t( r+ S0 b- u7 M5.39.217.76【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb+ m' h( w9 w9 @5 p* \" Z5 [5 m' Y4 g
紅酒醬汁的作法是將300公克蒜頭、1800公克牛骨(或牛筋)、4個洋蔥(全部切成絲)、1根紅蘿蔔(切成塊狀)、4枝西洋芹及適量的黑、白胡椒粒一起放入烤箱以180℃烤30分鐘後，倒入大鍋中並加入1瓶紅酒、1束百里香、6片月桂葉一起用小火熬煮12小時，再放入1罐蕃茄糊(需先用小火炒至焦黑，才能讓整鍋湯汁變成漂亮的咖啡紅色)，繼續熬煮24小時後將所有材料濾出，保留湯汁即可。