BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb* q( P! s8 Y" P/ r& f
蒸義式鱸魚捲. G: {' u& J2 I& K
【材　 料】
, K* Z, D6 O# a5.39.217.76鱸魚菲力肉片         2片tvb now,tvbnow,bttvb% c8 `* k0 g) L9 b0 L3 A
九層塔         少許5.39.217.761 u" a+ B- u) P3 T2 z; [  X5 Q
義式塔香醃醬：公仔箱論壇# |9 |9 _+ C7 Q7 Z, C9 v
鹽         1/4小匙公仔箱論壇3 O- `4 K: Q  ~8 q8 v4 S6 K! p
蒜末         1/4小匙5.39.217.76) U) m: x4 r, \- _# n. t
九層塔末         1大匙
' E! @- E3 E5 k5 Ctvb now,tvbnow,bttvb橄欖油         1小匙1 y. b3 C5 v3 s% F" U  {. n+ B
洋蔥末         1/4小匙
" r8 d/ W- E1 P) H& jtvb now,tvbnow,bttvb義式香料         1/4小匙+ y8 I7 V' n3 D
! g% o/ Q4 C9 e
【做　 法】
+ h% o7 w# ^& etvb now,tvbnow,bttvb1.義式塔香醃醬的所有材料混合均勻備用。
: E' y% r" H" U% z+ v# }9 M2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將鱸魚菲力肉片洗淨，切交叉斜刀備用。公仔箱論壇  b6 N- n+ g6 j3 e
3.將作法2的鱸魚菲力肉片抹上作法1的義式塔香醃醬醃約10分鐘備用。公仔箱論壇/ d/ O! g8 P9 T% g0 K
4.將作法3的鱸魚菲力肉片捲成球狀，放入蒸籠中以大火蒸約3分鐘。
8 \' K) Y5 y# b4 F1 ?2 v, Z5.取出鱸魚菲力肉片盛盤，放上九層塔裝飾即可。

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: @& u9 q3 B8 w  E3 P8 Z' W1 z& s檸檬胡椒菲力牛排
2 U, J# z; ^- h9 ctvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |2 g& A. U0 X2 s2 F8 r: w
菲力牛肉         200公克
( [, P# u& T! E: A6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。聖女小蕃茄         6粒
. `- F7 B/ @6 F; N& \. c熟蘆筍         1支! }$ O1 u2 `% n& V! C+ h
) v" O+ L4 R, o% z
【調 味 料】
8 A# q8 }- l2 k- R* ^7 h海鹽         10公克
1 ]- V+ z+ u- ]# Y- `+ _5.39.217.76檸檬胡椒         1大匙0 k0 E5 H9 E1 C* t& T( ~( d
+ [# {/ z0 c3 U( m
【做　 法】
$ e2 c0 T: {' C4 i# B/ @tvb now,tvbnow,bttvb1.聖女小蕃茄對切；所有調味料拌勻，備用。
1 g1 j! Y+ d8 E: I$ f$ htvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1的調味料冷鍋放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，再開小火放入菲力牛肉，煎約6分熟後取出。
7 s# n% `8 x: P9 o4 P& I* O5.39.217.763.擺盤時放上作法1的聖女小蕃茄和熟蘆筍即可。

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# ^& B* v* L' i& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。法式橙汁鴨胸tvb now,tvbnow,bttvb7 T5 a' G0 ?9 @
【材　 料】
* {- Z, c3 o8 h' z6 n: Y鴨胸         200公克
8 p% o0 V8 k. a6 g# z公仔箱論壇柳丁片         10片
1 R$ A2 [  m7 y$ h: z8 Y% atvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb! p1 x; s. ]4 ^6 }+ N
【調 味 料】5.39.217.760 |1 J# c+ V* o3 T
糖         1/2小匙
7 S$ P( T, G5 F+ r" f  ntvb now,tvbnow,bttvb柳橙汁         2大匙
  x) ]3 s. D% C  K公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y" j; _0 }; O; w' l4 k: ?
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb9 {  \1 Y  m5 s- h. o8 m+ r
1.在鴨胸皮面上切交叉斜刀勿切斷，備用。
" G, p- {  z8 b5.39.217.762.熱鍋後，將作法1的鴨胸皮面朝鍋面，放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火煎至金黃色後，翻面煎熟，起鍋切成片狀擺盤。tvb now,tvbnow,bttvb( l" @  M/ @. Q* h8 t9 a
3.冷鍋，將所有調味料和柳丁片加入美國帕路亞七層鋼單把小湯鍋中，以小火煮至濃稠後，淋上作法2的鴨胸肉片上和柳丁片交疊擺盤即可。

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( e/ m$ R; a8 z# a+ J. G/ }5.39.217.76迷迭香羊小排" L  i$ b/ P7 B0 ^0 J$ }; l9 q% {+ ?
【材　 料】
* x- _0 t* k+ Q4 a+ i' H* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮迷迭香         2枝5.39.217.763 \9 e/ _: s- b! }- b
羊小排         3片
! n4 q& @; ^1 C黑胡椒         少許
/ K: ^) d9 u" E: t# u' o8 f3 H- u" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b" ?5 u8 c& `! C, n, T# c, z
tvb now,tvbnow,bttvb, R4 r1 H8 a' T0 v& d$ _6 F) y
【調 味 料】公仔箱論壇+ k/ x5 m/ D9 t- S( g6 t
香草高湯         2大匙
9 l  T$ Z% n9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅酒醬汁         3大匙
  A1 k* s- J1 g' c/ }9 A7 c6 T; T紅酒         2大匙/ L5 p3 p8 D# W; N
薄荷葉         6~7片5.39.217.76$ o( l% @8 }' v% v8 Z1 y

! s1 s5 j/ T: d3 g5.39.217.76新鮮迷迭香         2枝公仔箱論壇" H" ~( D% v2 J3 e" G
羊小排         3片9 f4 h* m5 `+ P
黑胡椒         少許
! n( \7 H# ~% w8 ?. |; i) L5.39.217.76鹽         少許
! [# ^3 i; J5 b5 Z: F( {  D5 ^tvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】# }' u* C2 Y1 T! P% w
香草高湯         2大匙- ]  w/ g* y7 G
紅酒醬汁         3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T1 g- L! {& F" c$ p
紅酒         2大匙tvb now,tvbnow,bttvb% _' P2 r2 j" ^, v+ d% M
薄荷葉         6~7片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~) x( k' \( Q7 ?6 y5 i& j

% h; F; O# a- q+ h8 Z: [        5.39.217.76& ]/ s! G! n' j/ s4 J, n: _
【做　 法】
  z* L$ S) q/ o$ otvb now,tvbnow,bttvb1.將迷迭香去梗，只留葉子；羊小排用迷迭香葉、黑胡椒及鹽抓醃3分鐘後，用大火將雙面略煎鎖住肉汁，再放入烤箱依個人喜好烤至適當的熟度。
/ P- @! c6 w0 O6 o0 P2.將香草高湯、紅酒醬汁、紅酒及切碎的薄荷葉一同放入煎羊小排的餘油中，以小火熬至香味飄出即可熄火，淋在烤好的羊小排上即可。
& X) F. I& c1 g/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
; U/ f, g# m, B1 Z4 b9 |紅酒醬汁的作法是將300公克蒜頭、1800公克牛骨(或牛筋)、4個洋蔥(全部切成絲)、1根紅蘿蔔(切成塊狀)、4枝西洋芹及適量的黑、白胡椒粒一起放入烤箱以180℃烤30分鐘後，倒入大鍋中並加入1瓶紅酒、1束百里香、6片月桂葉一起用小火熬煮12小時，再放入1罐蕃茄糊(需先用小火炒至焦黑，才能讓整鍋湯汁變成漂亮的咖啡紅色)，繼續熬煮24小時後將所有材料濾出，保留湯汁即可。

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1 D* ?7 }; ]$ E& F4 I公仔箱論壇沙朗牛排佐山藥胡椒汁
& K7 l' W/ T& V+ _$ C公仔箱論壇【材　 料】3 \9 _/ }% J7 B$ g4 G* x2 L$ G# g7 E
沙朗牛肉         80公克tvb now,tvbnow,bttvb# P" u2 c! b! L- y, I
山藥丁         40公克tvb now,tvbnow,bttvb, z) ^/ z+ J# ]7 T/ \" d
鮮奶         40cc
  J: v. w+ V8 p# d% u公仔箱論壇
+ j9 o# w: K  A* S3 ^0 j$ c5.39.217.76【調 味 料】
( k8 A+ N, y6 x- w) Jtvb now,tvbnow,bttvb七彩胡椒碎         1小匙tvb now,tvbnow,bttvb4 P- n% k9 I* F  q8 j
紅酒         10cc
8 s) q( W, W% T$ M: ?tvb now,tvbnow,bttvb
8 C( q+ r1 p$ ]# F4 {+ x- e【做　 法】
: M+ ]8 M, N* V1.冷鍋，將七彩胡椒碎放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火炒香。5.39.217.76; R- c  Y+ F! Z+ T2 B( E
2.再加入山藥丁、鮮奶、紅酒，蓋上鍋蓋以小火熬煮至濃稠即為醬汁。
: Y& T$ c' |+ j1 B  etvb now,tvbnow,bttvb3.將沙朗牛肉放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火煎約2分鐘，翻面蓋上鍋蓋，再煎2分鐘取出盛盤。tvb now,tvbnow,bttvb, I0 w6 s  t9 D; p5 \
4.再佐以作法1的醬汁即可。

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/ M& V. d* W% N迷迭香草羊排
. k  J( T- G- Z  V2 P$ V【材　 料】
" T, g& ]. [* @, Q* D" i  h5.39.217.76羊排         3支" w/ Z( A6 u  S/ Y% Y" P! t
5.39.217.76" C9 A- x0 p( ]. z
【調 味 料】
% ^: F6 Z8 }/ H, k  v/ e- x5.39.217.76迷迭香         1小匙5.39.217.765 J) c/ w$ H$ Q7 g/ F* E6 L
薄荷醬         1大匙
, z  d" a8 v$ \0 V* c, b. q1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m  `) y; _( Y4 e- l
【做　 法】5.39.217.768 z" o' Q+ k8 w" T, Q
1.將羊排撒上迷迭香草，備用。5.39.217.76) h6 s& w+ a- Z
2.熱鍋後，將羊排放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火雙面煎熟。
. w* ?# O- X7 c+ Y7 p& A! D7 k: D3.取出羊排擺盤再搭配市售薄荷醬即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W- e# K" b/ b3 l, h
奶油乳酪汁煎大明蝦裹蝦醬
% I, I4 p4 b3 F8 a) q* b5.39.217.76【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb0 Y) {' ?8 `! D  b
大明蝦         3尾
# r" u, E4 Y7 }8 x( Q; a公仔箱論壇小蝦子         數尾
/ p; w6 `  q5 s! B公仔箱論壇番紅花         少許6 w8 ~1 \$ T' S) z9 r0 F. T
白酒         適量tvb now,tvbnow,bttvb/ e! t& L  i) n0 ]0 S5 f$ n
馬自拉起司         適量" `' u7 b( q) |7 }, F1 O
鮮奶油         適量
  r5 h$ R: N: ~; ~* v7 L. Z蒜泥         少許
# e* ?/ u! m5 B7 x+ L; ^9 c5 _5 L公仔箱論壇鹽         少許
9 @* R6 |7 D4 L) X7 _* K% [+ n& ^tvb now,tvbnow,bttvb胡椒         少許
5 o& p$ g% K6 `8 c2 u. g  I5 a公仔箱論壇
; p4 C* W* M/ |7 L3 e6 m* Y" Utvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb: |0 t/ c# M" t6 G* Y
1.大明蝦去殼留尾捲成一圈。& ?+ W" q2 ^; P- w4 k' l  V
2.將小蝦子打成泥醬，以鹽及胡椒略調味後再加入番紅花，使其稍帶黃色，然後擠在作法1的蝦捲內，淋些許白酒入375℃烤箱用下層火烤熟。
0 G: u) J. k! F. Ytvb now,tvbnow,bttvb3.馬自拉起司低溫隔水加熱融化後，加入鮮奶油、蒜泥調勻成起司醬汁，淋在出爐的作法2明蝦上即可。

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# l5 O- Q6 u: P# U( E9 _' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起司焗龍蝦公仔箱論壇  {* M( A& e- M6 n% O' I2 ~, P7 G
【材　 料】
$ ^3 Z# W7 T$ R% j$ k新鮮活龍蝦         半尾+ ]/ S+ \0 y( d8 Q# m! Y
蘑菇         3~5個
7 x# m: _2 l% O+ r5.39.217.76洋蔥         　1/4個5.39.217.767 _. P. P& i: B/ r& v6 c8 I
牛油         　少許
* ]; [8 f2 L- @% w* _: O. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉         　少許
8 {9 C. ^+ l9 e6 X9 H0 c6 z: htvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油　         2大匙
. w1 `5 y/ \: ~5 ~# V* w" a! m* aFontina起司         約5片
6 U+ b2 [4 D* F4 H2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.768 T' S# I0 |/ n) N+ w' D, q
【做　 法】
0 @8 O1 P) }7 z( `1.將新鮮活龍蝦先汆燙至六分熟，剖開將龍蝦肉挖出來切丁，殼留著備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 Z! r. \4 @! x& g- }$ G) o: k
2.蘑菇切丁、洋蔥切小碎，以牛油炒香，再加入鮮奶油、麵粉、Fontina起司炒至黏稠，然後將龍蝦丁加入混合，炒至龍蝦肉八分熟後起鍋，放入龍蝦殼中，上面放上刨片的Fontina起司，再放入250℃烤箱烤至起司融化呈金黃色即可。

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1 C- |& n% H# o公仔箱論壇起司帝王蟹* S- `' i8 O( h( I9 o# e
【材　 料】5.39.217.76+ d- c% e- N& X* U0 X8 D4 M  w: O, g/ n
帝王蟹         1隻5.39.217.76" d  S3 g; n# n9 V1 X3 ]
起司         250公克
5 F7 w) X8 {" [7 {9 c" Y( l3 a6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒鹽         少許
; ]. \# Y7 I8 P+ {' U( E1 q, {5.39.217.767 ]9 @& l' p: s! B
【做　 法】7 y; c/ N0 ~" z% v: F
1.帝王蟹剝開後，將腳、鉗等部位上面的殼切掉，身體再分切成6塊擺入烤盤中。
. l1 Z  I- c/ K! Ntvb now,tvbnow,bttvb2.在作法1的帝王蟹上面灑上起司，再放入烤箱中以溫度170~180℃烤約12~15分鐘即可

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0 R. a: T1 n! s1 D% a3 u1 D: [3 b2 a
菲力牛排
# k  [- ~" }. ?8 ?* {1 D5 n1 S9 T【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f. h  Y9 f# k7 @
菲力牛排         1塊
; n6 Z6 \" \) @& ?; m7 ~5.39.217.76蘆筍         2支
. N& ^- s! |1 l- D' O' E* C紅蘿蔔         2條tvb now,tvbnow,bttvb' k1 U" H) \  s. H) t
玉米筍         2支
) m7 T6 l1 g; y* {( P! j公仔箱論壇韭菜花         2條
  Z( Z7 d9 K3 R9 \" R8 b1 n  T2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥         1/2支tvb now,tvbnow,bttvb6 A9 Z' ]. d- ^, h
蒜頭         1粒
. W( x/ l" Y6 o9 Z紅蔥頭         1粒
% T% m* X" K. _) x" mtvb now,tvbnow,bttvb辣椒         1/2支
, n" M% \8 x& r: r  E) P6 Y公仔箱論壇高湯         100㏄
7 y( X8 s" {/ T奶油         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d9 X2 Y; Y+ @# b8 _8 t3 l, `

1 t' p7 q- a" n* k6 B5 c【調 味 料】+ c3 {7 h" N6 j6 {1 v0 H4 Z$ r6 }
沙茶醬         2大匙tvb now,tvbnow,bttvb$ V2 p9 b4 C8 n* U0 `
胡椒粉         少許
* v" `% M0 g/ U, q% m, n公仔箱論壇鹽         少許tvb now,tvbnow,bttvb% d. k1 @) l) U' _' F

  [' U6 x( L: N8 y9 I0 X: ^1 F# X+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
7 ]5 a8 G/ w5 _$ J( |* a) rtvb now,tvbnow,bttvb1.菲力牛排洗淨去除油筋、修整外型後以蔥綁好，以沙茶醬、高湯、胡椒粉、鹽醃約20分鐘。公仔箱論壇) \/ [0 C2 D2 ?; x, n
2.紅蘿蔔洗淨去皮、切成小塊，蘆筍洗淨切段，玉米筍、鴻禧菇洗淨，放入沸水中汆燙至熟，撈起擺盤。公仔箱論壇1 V8 k. h/ h  X
3.熱一鍋，放一小塊奶油燒熱後，將作法1的菲力牛排放入鍋中，以小火煎至兩面約三分熟。/ G( x; b5 c( [& R
4.將作法4的菲力牛排放入200℃的烤箱，烤約三分鐘至牛排呈七分熟，即可取出擺至作法2的盤中。5.39.217.760 W# Z; W2 `5 w4 V" D
5.蒜頭洗淨切末，紅蔥頭洗淨切末，蔥洗淨切花；另熱一油鍋，放入蒜末、紅蔥頭、蔥花、沙茶醬爆香，再加入高湯煮沸後以太白粉水勾芡至濃稠狀，淋在作法4的牛排上即可。

BeiDouChef

, o) o# v( Q3 J( O1 |' htvb now,tvbnow,bttvb麥年魚排佐酪梨醬汁5.39.217.769 ]7 d$ `% Z* L' m0 D
【材　 料】
* ~# u8 X" j. I: t5.39.217.76新鮮鯛魚         1片9 c5 w6 ^* ^5 t. K
酪梨         1/4個
2 G' h1 h- [! g( y3 vtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥末         1/2大匙
8 v! z; j6 Z7 P; v# h) ^+ }, j+ Y蒜末         1小匙
( S: P6 D1 S# J2 C, n8 ]5.39.217.76雞蛋液         1個7 o4 N3 Y* |" `! v0 b6 y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  _- g9 @/ m6 A, i8 I5 K' x  z
【調 味 料】  {9 D9 Q% m8 [% U% ~+ G4 d
A.檸檬汁         25cctvb now,tvbnow,bttvb1 @2 H+ g8 ^0 k; ]
糖         適量5.39.217.76- M3 Q6 Q, C' J. M2 s# ]8 |
水         適量
+ R, H7 t7 y8 _: Q$ L, H4 n公仔箱論壇B.百里香         適量
" b7 C7 W0 }: f: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁         1/2小匙
- f: r) D# [/ k( H! j& j  f白酒         20cc
* b" [* N; r$ B- Z披薩草         1/8小匙
  F* d2 ^3 A: S2 D芥末粉         1/2小匙
2 E0 T( J1 s7 a& t% M黑胡椒粗粉         適量
  d+ O; \/ s# ~5 M7 C% ]" rtvb now,tvbnow,bttvb鹽         適量
/ r* ~: j* x6 ]& g  `: F, {tvb now,tvbnow,bttvb糖         適量
* J( _1 H( W$ u: w1 _/ uC.低筋麵粉         1大匙公仔箱論壇1 e2 \+ M: @# g
奶油         40g公仔箱論壇) t8 j7 p- {5 `# t
公仔箱論壇$ d: n2 I: V* {7 Y6 Z0 v
【做　 法】
& Q8 G! t9 g7 a- i; N1.酪梨洗淨後去皮、果核備用。
; ?$ v. E4 V1 }7 ^. n+ O2.以湯匙刮除作法1酪梨果肉內面褐色的皮膜後備用。
* U6 Y$ m0 P% d' H- w" Q8 f5.39.217.763.將作法2處理好的酪梨切成薄片備用。
0 N0 c) @6 B  \. \4.酪梨片放入果汁機中加入調味料A打成泥。
- k. B  b) v7 R% s5.39.217.765.取一湯鍋，倒入作法4打好的酪梨果泥煮開，即成酪梨醬汁。
3 q- M; g! r; |) I5.39.217.766.鯛魚肉洗淨切成長方形，以洋蔥末、蒜末及調味料B抹勻後醃漬約10分鐘備用。5.39.217.76$ F, P; K8 i1 b. l: K( U% d: _
7.將作法6醃漬好的魚肉依序均勻沾上雞蛋液及低筋麵粉。
* ]# K; p4 I1 @- L) d2 Y公仔箱論壇8.取一平底鍋，放入奶油，並以中小火加熱融化，再放入作法7沾粉的魚肉，煎至其表面呈金黃色後盛盤。8 B8 O' C" x2 D; ]
9.作法8煎好的魚肉瀝掉多餘的油分，再放入烤箱以180℃烤約5分鐘即可取出，再淋上作法5的酪梨醬汁即可。

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7 e  Q6 B, v5 C4 ?5 a7 }; [. O# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火烤雞腿佐香橙醬汁
! n/ P$ a3 A- D' }5 ptvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
, t4 [2 _7 e5 |4 K5 [: G4 Mtvb now,tvbnow,bttvb去骨雞腿         1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h$ @( {  Y6 l( L& [- v) I
柳橙         4個5.39.217.76" M: _- b: v& V, u* H6 B# [/ a# e

7 ^& Z5 b# o5 ^5.39.217.76【調 味 料】
- R0 {( `# j# t- \9 y' |& ]A.白酒         1大匙
* p7 X' g- X: V* K百里香         1/4小匙9 q& h5 a! T8 g* c9 X' |/ O: s' @6 d
醬油         2大匙
/ {2 O3 k  G6 U公仔箱論壇鹽         適量- j3 K8 D' l5 Z; a0 o
黑胡椒粗粉         適量
$ e2 H, b2 @# W" B7 U+ }- R5.39.217.76B.橄欖油         3大匙
. @8 c7 u) v$ ^3 G低筋麵粉         適量tvb now,tvbnow,bttvb5 _: X* H' ~7 u$ s" g8 i) q
細砂糖         1大匙( C3 v7 o& B- Q4 r
C.玉米粉         1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A! W3 L' d$ x6 Y9 ^9 D/ Y9 n! H
水         2大匙公仔箱論壇' }& C3 [' _  ^- ?# \8 l
5.39.217.763 B6 r: s9 ]' P! S/ y' Q7 L
【做　 法】
4 N5 V# U4 A  F# k' q6 j0 t9 i5.39.217.761.雞腿洗淨後瀝乾水份備用。: O1 n& }5 p: u$ V7 ~' u: @8 @; @
2.將作法1的雞腿以調味料A抹勻，並放置醃漬約10分鐘備用。
3 ^7 Y# [4 E6 u: n: w3.取作法2醃好的雞腿，將其表面均勻沾裹上一層低筋麵粉備用。公仔箱論壇# q) i+ g$ w2 @+ H* S0 \
4.取一平底鍋，倒入橄欖油，以中小火加熱，再放入作法3沾好粉的雞腿肉，將其煎至表面呈金黃色盛盤。# \7 b5 Z8 ?3 U0 }6 q
5.將作法4煎好的雞腿瀝掉多餘的油分，再放入烤箱以180℃烤約6分鐘備用。
1 ~! U# B: A1 W3 x; w* v- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.柳橙洗淨後榨成汁備用。
  {+ R3 b, X; X" t4 A% R4 t# d7.取一平底鍋，將作法6榨好的柳橙汁倒入鍋中，加入細砂糖後煮開。公仔箱論壇+ t% W, S8 E/ a4 F9 Q, U/ L
8.於作法7的鍋中加入調勻的調味料C，加以芶芡後即成香橙醬汁備用。
1 k8 n0 w* ^  d4 `8 L# A5 O5.39.217.769.將作法5烤好的雞腿取出，切成片盛盤，淋上作法8的香橙醬汁即可。

BeiDouChef

" u* `% `, e$ Q; T. U% d# D0 J, Q/ r公仔箱論壇咖哩紅酒燉肉
( B7 o% Q* Z0 N; }* v" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
: o3 y, s# E+ N5.39.217.76A.牛臀肉         400g5.39.217.76, {7 O; ~: ]& C
洋蔥         1個5.39.217.76! J8 U' c( k8 m& s
馬鈴薯         1個公仔箱論壇$ q$ E1 Y& X3 ]+ c4 F* w5 K
紅甜椒         1/2個公仔箱論壇6 V, ?" H9 y( L! `" T8 \
青椒         1/2個# }; L7 g  k, P1 X- P7 ~
蒜頭         25gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l. W# g& i/ h' i; Z
西芹         50g
3 ?2 r5 ~+ Q# }# T* _0 x# J5.39.217.76紅蘿蔔         50g
& r' H7 s2 [1 K. Y+ K9 utvb now,tvbnow,bttvb紅蕃茄         1個
9 F8 ~% V* N; Y+ |, E. L; {6 Z公仔箱論壇低筋麵粉         10g
0 s8 N, y; w3 t公仔箱論壇B.奶油         60g公仔箱論壇+ f2 ~# k( S7 t
月桂葉         2片. D1 P( M- ~- s8 N; n0 n
牛高湯         1500c.c公仔箱論壇# B; ^+ j; @; z/ I7 V
C.紅酒         150c.c5.39.217.762 X2 p9 B4 T7 r. y) [
tvb now,tvbnow,bttvb/ Q/ L5 l* i' v+ ], W! [
【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P: g* c5 {9 H, V* @* c
咖哩粉         35g
: C$ a9 k+ ^0 r$ J; v黑胡椒粗粉         適量
4 S) Y8 ~' G# f6 D# q' b  C0 X公仔箱論壇鹽         適量5.39.217.76+ N" |% L6 a- P$ E7 C, r
糖         適量  y4 D( Z7 F3 r

/ ?, c, A, R8 r: h* Q【做　 法】
5 Q# e2 Q: f0 f8 G( M% P( C5.39.217.761.牛臀肉切大塊,於表層均勻沾裹低筋麵粉；洋蔥、馬鈴薯、青紅椒切大塊；蒜頭、西芹、紅蘿蔔、蕃茄切碎備用。
& T; M1 g. W3 K" L( ?2.熱鍋，以 30g奶油用小火炒香月桂葉，放入作法1的牛肉塊及鹽、黑胡椒粗粉、糖拌炒約3～5分鐘至牛肉上色後，加入牛高湯繼續燉煮約45分鐘備用。5.39.217.76" }( q+ m0 x2 ^( |2 V; A
3.另取一鍋，放入30g奶油以中火炒香洋蔥塊、蒜頭碎、西芹碎、紅蘿蔔碎、蕃茄碎、馬鈴薯塊，再放入咖哩粉繼續拌炒至香味出來。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y8 N& B4 b5 s% r$ b; k0 U
4.將作法2的材料放入作法3的鍋中，加入紅酒以小火煮約50分鐘即可。

BeiDouChef

/ r; ~0 z% i" O黑胡椒牛排
- s; }. P0 I4 J- {' s1 E【材　 料】
8 Z- n" L4 j6 _7 S公仔箱論壇菲力牛排         2塊公仔箱論壇  \; z" a3 m3 e* a7 M, h2 W; C
沙拉油         30㏄5.39.217.767 E' g6 r) K# L
太白粉水         10㏄
& i0 O' C0 ^/ G* F% dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]7 S$ W4 }1 L
【調 味 料】公仔箱論壇) `; A( L/ U1 B" X
蕃茄醬         15g
, K; X* c& e8 l, Z& A1 h7 x$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梅林辣醬油         15g
7 L$ }2 u7 ?2 N( F: k2 g4 U糖         10g
: n1 e3 \% }1 U# vtvb now,tvbnow,bttvb蒜末         10g公仔箱論壇8 T) [6 W3 M( |8 @
洋蔥絲         100g
7 z9 E; d' R& K9 x5 y1 k4 l公仔箱論壇
/ {* V. N+ n# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【醃　 料】! f& W, P% i- H( @. _. @
水         30㏄公仔箱論壇9 \# o4 O* H& d3 [8 h7 L( Z
醬油         30㏄
+ A# @' {& E5 Ftvb now,tvbnow,bttvb油         15㏄5.39.217.76! I" z) l9 G0 \, k
粗黑胡椒粉         15g
" q4 D& j2 \, d3 O! H# a公仔箱論壇月桂葉         1片
4 g4 U- G& d; _  A4 O- \洋蔥絲         50g
: i- ?6 U  L+ h" i+ Y6 o" L9 f" ?6 V' u
8 g$ J) |: z4 b+ T【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p4 U4 Q4 ]* @6 v4 V' E
微波爐作法：
. x! |3 w( k7 T* btvb now,tvbnow,bttvb1.菲力牛排以醃料醃10分鐘。5.39.217.76& o! f4 \& ~# Q$ _
2.微波容器中加入沙拉油，用強微波加熱1分鐘，放入醃好的牛肉強微波加熱2分鐘，翻面再強微波加熱2分鐘。5.39.217.76. `+ N1 Y) Z9 V, l6 y  ]* @
3.另取一微波容器，加入調味料拌勻，用強微波加熱3分鐘，再加入太白粉水勾欠以強微波加熱2分鐘後，淋在牛排上即可。$ _% \" y) b' W) G# {
電磁爐作法：
. o# ^& V% z7 t" C8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.菲力牛排以醃料醃10分鐘。
6 U. Y+ U0 {# `# V) _; i2.平底鍋加熱後加入沙拉油，放入醃好的牛肉弱火加熱4分鐘，翻面再加熱5分鐘。5.39.217.76) }% O& t8 O& d% s
3.將調味料及太白粉水拌勻後，以強火加熱3分鐘，淋在牛排上即可。

BeiDouChef

( a& x: I  B; {. h- a迷迭香羊小排公仔箱論壇& f! ~. d, e+ }  e% o
【材　 料】
9 Q0 Y" f6 S# Q7 C  U0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮迷迭香         2枝
2 D. K/ n8 ~3 B4 E2 S/ s羊小排         3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y' \$ F) S& }$ I$ j, v
黑胡椒         少許
2 Z% x. H7 r8 k4 K5.39.217.76鹽         少許1 E2 g. {: A6 L, @; f- `. h
公仔箱論壇4 g" _' Z9 q: g: m& d
【調 味 料】+ y1 a/ W* a+ n) {
香草高湯         2大匙公仔箱論壇8 V( g0 W) i; z7 R
紅酒醬汁         3大匙公仔箱論壇+ r7 v) l4 V7 ^4 S
紅酒         2大匙
3 ^1 `. X) y3 m$ C5 b$ z5.39.217.76薄荷葉         6~7片* r2 I, w; [* `' h" O

; O- z% t( x3 L+ R3 S【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y5 d9 J* ?" e% @! ^
1.將迷迭香去梗，只留葉子；羊小排用迷迭香葉、黑胡椒及鹽抓醃3分鐘後，用大火將雙面略煎鎖住肉汁，再放入烤箱依個人喜好烤至適當的熟度。公仔箱論壇% C3 N- {* E% p
2.將香草高湯、紅酒醬汁、紅酒及切碎的薄荷葉一同放入煎羊小排的餘油中，以小火熬至香味飄出即可熄火，淋在烤好的羊小排上即可。
1 s2 D4 P: z; h' N, X, |+ `; F【備　註】
4 `/ c4 l* k, D# {. m% e: [2 h5.39.217.76紅酒醬汁的作法是將300公克蒜頭、1800公克牛骨(或牛筋)、4個洋蔥(全部切成絲)、1根紅蘿蔔(切成塊狀)、4枝西洋芹及適量的黑、白胡椒粒一起放入烤箱以180℃烤30分鐘後，倒入大鍋中並加入1瓶紅酒、1束百里香、6片月桂葉一起用小火熬煮12小時，再放入1罐蕃茄糊(需先用小火炒至焦黑，才能讓整鍋湯汁變成漂亮的咖啡紅色)，繼續熬煮24小時後將所有材料濾出，保留湯汁即可。