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麥年魚排佐酪梨醬汁1 _ A0 T/ A& d0 p9 Q: l
【材 料】5 k7 d; a" X9 k8 k
新鮮鯛魚 1片
! n7 k0 H' p, v. Z( o1 ^酪梨 1/4個tvb now,tvbnow,bttvb- c4 u2 D1 {+ k; E D
洋蔥末 1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb" W- y# k+ a1 Y/ z; w9 T; B* V* [' g4 z
蒜末 1小匙
; }& e) G0 H& Z" j; itvb now,tvbnow,bttvb雞蛋液 1個tvb now,tvbnow,bttvb- N, c+ ~2 ?. ~! U. y: M0 {: H& b
/ V$ R; O/ w zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
3 u- N9 ]$ L/ o5.39.217.76A.檸檬汁 25cc
0 w9 C, a$ v; \; R _6 L# Y' F公仔箱論壇糖 適量公仔箱論壇! u4 k1 y6 W( U4 f$ V( U
水 適量
( c, }# e3 @8 ?6 x公仔箱論壇B.百里香 適量5.39.217.765 g& [* ^4 a' k$ f5 ~5 R- ]% G
檸檬汁 1/2小匙4 L" H+ @" Y8 }" Y, v# g' w3 T
白酒 20cc5.39.217.76: F1 ~6 k* V: ^1 ^' B: i
披薩草 1/8小匙
7 Z* B/ X4 U& y5.39.217.76芥末粉 1/2小匙
7 N7 R }5 p4 L! k公仔箱論壇黑胡椒粗粉 適量0 g& `8 k( M/ u
鹽 適量
8 a+ e8 S& E0 t: ]: F糖 適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D G) H4 y+ }" e; A
C.低筋麵粉 1大匙
- t I, B/ k4 ?1 S* w% R. n! o+ E) d5.39.217.76奶油 40g
4 ~0 B5 f* h9 r( v/ S$ t- yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 H6 J6 q, f. L/ l- T1 E
【做 法】公仔箱論壇 q1 t+ |% x( K/ F1 _
1.酪梨洗淨後去皮、果核備用。
' ?9 `0 x7 d- u/ F! G2.以湯匙刮除作法1酪梨果肉內面褐色的皮膜後備用。, X# R% C+ ?: U0 x+ Y2 \# K
3.將作法2處理好的酪梨切成薄片備用。
0 C' O z7 O* @1 P公仔箱論壇4.酪梨片放入果汁機中加入調味料A打成泥。
( S' D( ]7 `, w6 ~2 Q/ htvb now,tvbnow,bttvb5.取一湯鍋,倒入作法4打好的酪梨果泥煮開,即成酪梨醬汁。
3 j M0 p- V9 ^. YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.鯛魚肉洗淨切成長方形,以洋蔥末、蒜末及調味料B抹勻後醃漬約10分鐘備用。5.39.217.765 J7 A0 z) ^ e. o2 ~
7.將作法6醃漬好的魚肉依序均勻沾上雞蛋液及低筋麵粉。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 f3 j- R9 ^" s. V! b. B' I4 b
8.取一平底鍋,放入奶油,並以中小火加熱融化,再放入作法7沾粉的魚肉,煎至其表面呈金黃色後盛盤。
( }2 C8 n3 e+ x6 A0 \* s& l# ?公仔箱論壇9.作法8煎好的魚肉瀝掉多餘的油分,再放入烤箱以180℃烤約5分鐘即可取出,再淋上作法5的酪梨醬汁即可。 |