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鄉村裸麥麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v9 x! I/ U; o
【材　料】5.39.217.768 `5 A: i9 s  X2 C: {0 }
高筋麵粉        
1 C8 s+ c6 n6 z! L8 R  d1058公克( L! P) C6 e: y$ ]7 T, \% E
裸麥麵粉        
+ D" i* H  x4 w264公克
7 ]! a$ D  C! \/ H7 M' r; I公仔箱論壇速溶酵母        
. I$ p3 O6 }) Q7 z' h) A20公克tvb now,tvbnow,bttvb) J# M+ H+ o0 j  Z- l5 [# i
小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a3 R% b; h+ u' A  A7 G* M
66公克tvb now,tvbnow,bttvb. `! E/ o. _0 O; ?
鹽        
6 [7 ]* `6 b5 Q$ L4 t5 ^( ?9 n0 M5.39.217.7613公克
' k/ Q0 k5 ]) [: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  J# b, p; F5 P) }- j1 c5 G9 I
3公克5.39.217.76, j( {8 u% F3 I' o
水         tvb now,tvbnow,bttvb; E: j- z" k9 Z$ m% s1 k
886公克公仔箱論壇6 A. s9 K* z& d4 J% z  }1 [3 Z
裝飾：5.39.217.76' _; k! ^5 o+ q4 j# I* D) X
高筋麵粉       
$ T8 y& e# a* G, Z  \* d適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D$ h: Q/ W& N# o
       
( w  S7 ?* `6 Y9 j/ g  j【做　法】
0 Z5 P3 ]/ W! D, O4 O. t2 k% \5 {公仔箱論壇1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
& ]- Q* u0 h1 D; h  O6 u2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。: \8 [2 X% N' l& Q
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb; W9 H  k' P& ^6 k1 y3 \
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。公仔箱論壇  L& R  W4 M* N3 K" s8 T) }. n
5         將作法4麵糰分割成每個約220公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
- ~9 ^, f) P# Q6 G; ^8 ^7 D! {6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成長橢圓形，再分別從兩端1/3處向中央折起成長方形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
( F1 s; K4 O; G5.39.217.767         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮並撒上適量高筋麵粉，再以割刀在表面斜劃出交叉刀紋。tvb now,tvbnow,bttvb; \. L! [$ P: \7 V, H9 B
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇3 Z$ w+ W8 I1 ]; f" H/ ^) H
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?) p& `# p6 ~5 `
份量：4個

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tvb now,tvbnow,bttvb* N0 M1 s6 [, [2 ?
優格蕎麥麵包
  Q# D+ B7 ]4 l8 u/ j) n$ C1 Ctvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
+ Q2 u. V& R8 D& B( I公仔箱論壇高筋麵粉         / E2 D$ T$ B9 V: O' p- C
643公克
) o/ L" t+ }* @/ v5 l9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。喬麥粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _) l: f4 s; U' x0 C
72公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l8 C3 n, n& }: R* T- O& F5 o- g8 |
速溶酵母         / B* i6 h: T; b" h/ M- P6 b
7公克* q, v5 U" f; S' p1 ]3 k
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i/ w7 P1 {  l# j( x4 ^4 ]
7公克
* [+ E) i# p- v5 {/ h細砂糖        
5 M7 {5 b9 c( I2 L  E14公克
, _; \. s1 ^  X! J" t6 P5.39.217.76優格         tvb now,tvbnow,bttvb- b6 `& |+ j) X- m. f
29公克
, S$ A, V! D8 S5 \2 U# n改良劑         - C* P" Q% f4 |2 w2 v
2公克
7 I" H9 w- _7 p- r( Y- Q' n水         tvb now,tvbnow,bttvb8 L" S  Y/ H& {' t
414公克
7 v1 P# ?* H! q$ `7 c! gtvb now,tvbnow,bttvb橄欖油        
3 v. N. X5 d. X; ntvb now,tvbnow,bttvb72公克
7 O1 w, H8 w, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D9 v, Q+ y" e: j" {7 h1 C4 ^+ m7 C
【做　法】
, g7 t1 ]; l" V, A3 j: |tvb now,tvbnow,bttvb1         取適量水倒入容器中，依序加入改良劑攪拌均勻。
8 B6 Z5 ~) f( x  {, W% F5.39.217.762         除橄欖油外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x. T4 G; O, l1 p4 p
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。2 @. t; s' \' L
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。% s; r& m6 T# d# r& c
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb" b( G+ c5 Q" l% {; ?
6         將作法5麵糰分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
4 @6 [! w) h( y6 n" d公仔箱論壇7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，從一端1/3處向中央折起，以切麵刀在摺疊處劃切5刀，重新攤開從無切口的一端捲起成圓筒狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb" I4 m# }& \( C" R; _, X; s) }
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約20分鐘即可。5.39.217.76- n5 |  ~- L9 _* k  v* a6 q
【備　註】
* D. d; l7 ?6 c/ r) h; C$ ltvb now,tvbnow,bttvb份量：5條

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2 j7 }0 S6 d* |: J) _5.39.217.76藍莓高纖麵包5.39.217.76% q' A! i: d( `% Z# Y+ m4 r
【材　料】
- }; [  _$ r$ G- o% u. g9 I高筋麵粉        
/ b) Z& X5 }' y7 @9 N4 G425公克5.39.217.766 {; t0 f; d# |% u: [1 R( U
全麥麵粉        
( j% m$ f" j4 E; G425公克
; R! k1 A5 `, R6 |3 y5.39.217.76速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S8 h" m( e' @1 z3 Q
11公克公仔箱論壇8 J( q0 k. N4 s2 [5 S- W
鹽        
' P( ]9 c7 A  C1 B$ L; gtvb now,tvbnow,bttvb17公克3 S( A6 m0 b1 n: a5 v+ N
水         4 s; k" h- \4 G' H7 p1 s/ ~8 k
552公克& Z2 Z. j3 B2 x5 X7 S$ @, @
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb  F/ p* j4 g6 t4 B
51公克
; L) ~7 }6 l# W3 j2 B$ e小麥蛋白質         5.39.217.76* j  \( q7 }( E  w- T( d
34公克
6 ~6 O3 v% k% ^' o( T公仔箱論壇麥芽精         公仔箱論壇* V4 r/ m- _2 J
8公克
7 ]7 X4 J, s, R# d" }公仔箱論壇橄欖油         5.39.217.762 C, w* I# D* W" _
51公克0 g3 G/ r" e- ]7 \. a5 y* O
內餡：
. b" j7 x9 Z1 i: H. ], K1 ]0 {5.39.217.76藍莓       
# h: @1 F6 u7 s$ l公仔箱論壇100公克5.39.217.767 u, `, \& u% q1 F7 \* j& u/ a
蘭姆酒        
8 _- \9 B) l! m. g4 M/ P$ j; |. ]9 t5.39.217.76適量
* R1 X) t! F! i" Q, \! r2 R; W! ]5.39.217.76       
) @) U; ^2 k6 \6 W* Q公仔箱論壇【做　法】
3 x3 a( V3 Y/ t; n! u6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將藍莓放入容器中，加入蘭姆酒略為浸泡軟化。9 {( G, w1 M% A# ~8 ^, y4 a* M, I
2         將橄欖油以外的所有麵糰主材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。/ U2 S' k; H6 h1 ~1 W/ d6 \# {
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。公仔箱論壇# e) q% t  o; k' ?  I$ d1 V
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。5.39.217.76' x4 N) X  c- p7 X$ p+ ]$ k. Z
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
, ?& I. Q# J; ?: Q# Q6         將作法5麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
- c. G6 @" m' o2 b4 B7 Mtvb now,tvbnow,bttvb7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，均勻撒上作法1後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
- T( C# B/ Z* d9 l$ b/ ?& y公仔箱論壇8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
  {7 m7 g# w& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
; V; \5 l" I6 `$ o. H. q公仔箱論壇份量：5個

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% F& _0 s. V5 @, h/ D: e) u) s
蜂蜜黑麥麵包tvb now,tvbnow,bttvb  _2 ^' u# K" N# [8 N/ G' C
【材　料】
; L3 I8 A4 O8 L; o, y  U* q5.39.217.76高筋麵粉         / F; U3 g3 Y! c3 b) {
420公克  d5 C" b) y; Z
黑麥粉         8 }) m) O% ^# X3 x+ g% s
420公克tvb now,tvbnow,bttvb  `, i' E- v3 ?9 C4 V  X
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb3 ^3 N7 M. T. y( d# U& A/ l
8公克5.39.217.76& }/ U' ?, e+ g) k! ~
小麥蛋白質         5.39.217.768 a/ f# ]! i9 v( ^, [: L
42公克$ O  f, s% P, b
蜂蜜         5.39.217.764 c! k+ U+ E+ W$ n* X1 v- B1 n
34公克tvb now,tvbnow,bttvb0 R7 Y: a1 z1 _1 B
鹽         5.39.217.76/ _* g0 V: v0 V: g5 g
15公克公仔箱論壇% L/ d9 t* k& i0 w9 b7 T
改良劑        
4 U4 [( ?, p& X( j5.39.217.762公克公仔箱論壇) V, R, E! F* `- G5 P, M2 k
水        
, e8 s/ T, y0 w2 y571公克
- k7 L. S0 w& @$ E. }5.39.217.76裝飾：9 _( M' W$ `7 f' y
裸麥粉        ( ?% V5 e7 z- S3 i8 P, ?
適量
& ?* v: \& `. ]' Z+ P3 F! T5.39.217.76        公仔箱論壇7 ~- T8 K  K+ P, c' ?
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h8 k8 O3 Q& h3 V' x: D3 i
1         取適量水倒入容器中，依序加入蜂蜜、改良劑攪拌均勻。
5 \$ X, Z3 U1 j* y" d$ N& i. btvb now,tvbnow,bttvb2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。+ [# l$ M# T% x, _. U7 L
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F6 |7 ~% a! y* R2 D4 ^/ U% p6 L
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o: d, D; i  J8 U
5         將作法4麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
% [/ S; E6 h2 U( n7 D公仔箱論壇6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，捲起後再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \, T6 A4 O$ U* n+ |( q) _
7         將作法6取出，表面噴上少許水再均勻撒上裸麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
: K, D2 S) L/ g5.39.217.76【備　註】
, R, {$ D6 B5 l/ K1 l公仔箱論壇份量：6個

BeiDouChef

) C, D4 T  d$ l1 o2 t& y5 N6 Q1 H紅麴麵包5.39.217.766 d) h" E* N# d' J8 V' \
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h' E* g5 u- M& T" `& o8 a! T' L
中種麵糰：
& u1 u5 F7 f9 R1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
. p0 p2 m# _( ?2 B6 |) _公仔箱論壇653公克  Q! F) @* O) d% Y
速溶酵母         0 B, h7 p. s* x7 o, t5 ^1 F
9公克. |. x- a0 t( a. }3 u3 x
水        
/ S% j0 M2 V  i4 ytvb now,tvbnow,bttvb392公克
, e. N5 L+ m! A主麵糰：; z" u% L2 [+ T! T+ j. x) D, G
高筋麵粉       
$ `0 L7 C- n2 ^+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。47公克
/ v/ L5 k) r9 A" f/ j2 n黑麥粉         5.39.217.76% f, A; Y6 }6 a2 V- J5 Q
233公克
3 d5 D. v! u2 V( O0 n9 s公仔箱論壇紅麴粉        
$ F7 m+ j! A+ |0 j! `19公克5.39.217.76! i0 J6 ~  w$ W# Q- ]" e# v
鹽        
3 l0 Y+ }7 g/ M, |. y19公克公仔箱論壇$ X, e( b* a& |
小麥蛋白質        
" s, k' G6 d' a4 v, \47公克6 @. S) c$ l! d
改良劑        
' I7 R) |( I0 A5 A' E3 Z5.39.217.761公克5.39.217.76* z0 s6 B2 l& Z$ e
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~/ S7 ^2 D3 k
261公克
4 N4 R2 C) L) X) Z; {裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z9 h$ i5 s1 F% }) c
黑麥粉       
9 e' H  ?" O& Q$ z6 A! V6 c適量
7 K+ f9 |! F9 ~2 }7 F杏仁角        
4 m' \- V" \( R2 ]5.39.217.76適量tvb now,tvbnow,bttvb9 B. Q+ G3 v, q5 q2 a. ~+ D
        公仔箱論壇) U" c8 V! e7 c1 h1 y4 I
【做　法】8 a$ i1 b2 ?: T; P! L8 z  I
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。& W) J# C1 T8 H
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
9 D& P5 _, \: A! c; M- R. H3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。  x7 k0 x" m! d: M  l
4         將所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
1 ]+ j/ Y! S/ m5         將作法4分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。) k7 n0 C% E& J! j$ F, Y9 `+ E8 Z" O
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I2 r) L0 W6 _% |8 `* G
7         將作法6取出，將表面均勻撒上黑麥粉，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
* F9 K8 D" T$ X; K2 D* p  H【備　註】
) J$ j5 o1 b5 S) L- t' K8 o5.39.217.76份量：8個

BeiDouChef

/ }9 i% I* b! i- F8 z7 J$ L. n+ i
北歐森林麵包
! J4 }* M' V0 E2 e! Etvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
. X% ^- ]+ S. m6 k! E中種麵糰：
+ K! A0 B; H& j- q" }) J0 Mtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
& D! M1 x6 U6 `# t* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。566公克
+ Q0 O  M- V) T公仔箱論壇速溶酵母        
8 W% w  S7 d) a3 N6 s1 o公仔箱論壇7公克
0 j; i; b# j. P  D5 J5 Q水        
# q/ b4 s3 h! N9 P* D340公克公仔箱論壇: i$ \/ `4 b; u. {/ t7 Y
主麵糰：
. b* `+ j$ s- `. h6 i1 ~公仔箱論壇雜糧粉       
3 C( R$ T5 k9 \2 E公仔箱論壇71公克tvb now,tvbnow,bttvb7 _! f; y0 T, v& w  s5 Y. M
黑麥粉        
" `3 r# M4 V. v# u公仔箱論壇71公克8 n, K+ l( y& t. a, v( x4 I1 D
鹽        
' u& Z" w: @& K9 M4 o4 ztvb now,tvbnow,bttvb14公克( e! o: L7 c. O# ~
改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb; K' T  K( x* K# H+ @% {
1公克
7 ~( Z$ j! ~% J$ z1 ^3 Ttvb now,tvbnow,bttvb水        
( P( v9 K/ a( @. ]2 N% p公仔箱論壇49公克
- _# Y0 q9 K6 x# X& J% |! M; a橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb! r3 i# q+ x- D0 w# @% u+ L- [
35公克
" @+ j9 B# p! l# ?1 Y0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃         tvb now,tvbnow,bttvb/ Y- ~2 V6 {6 B! D1 g" W
35公克
8 H" N& X% m. u' J. r, c公仔箱論壇內餡：
" ?  f; u" f" u0 K5.39.217.76蔓越苺       
9 G8 A' ~% ~- ~# Y+ ?4 m公仔箱論壇35公克
- g) I. e9 t$ ]: D: m1 j6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾         ) [4 @9 p7 Y; {$ ]4 z4 K, m
35公克tvb now,tvbnow,bttvb: O2 G3 u3 c; ?3 K
裝飾：
; f  E8 j0 e8 O( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜糧粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P5 `, k  s. y% R" l
適量
1 b! J1 v& ~% a2 c- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        5.39.217.769 d, K1 w5 y) u9 ]
【做　法】
; B# `+ ~" |. v! j( P2 u. g; @1 M1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。5.39.217.760 z  S; z5 M. _  A4 T
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb, x" Y+ [0 m) F6 O/ x& ]
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
) z/ |3 D; W0 e' O; |4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
6 s2 Y9 t2 y/ G" @& {/ t. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。公仔箱論壇# ]: u/ [0 J) h4 T/ @0 |
6         將作法5分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
3 e2 c2 N+ s8 v  z# U% _+ c7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上蔓越苺和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。0 u3 f8 M" R, }4 ]& e5 |4 b
8         將作法7取出，將表面均勻撒上雜糧粉，再以割刀在頂端劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
' T+ e8 s) V, D+ J公仔箱論壇【備　註】
, X. V% ?6 X1 g" f9 \tvb now,tvbnow,bttvb份量：8個

BeiDouChef

; q' ?( X; i. z! e5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。堅果麵包
) N, K9 W9 @) c6 |$ x. n- M: B& Ftvb now,tvbnow,bttvb【材　料】, S' N" ~- |2 L
中種麵糰：
1 q% R: g0 m4 L! ?% g高筋麵粉       
6 F! A+ V4 J7 X$ j. y671公克tvb now,tvbnow,bttvb" V! B$ M, f- p% C, O
速溶酵母        
5 F: y: h% O9 v8公克tvb now,tvbnow,bttvb  {5 j3 i! D1 p; `) J: |
水         tvb now,tvbnow,bttvb, N$ n. T. P9 q4 R. W2 {
403公克
8 }1 H# P3 C4 N- Q# d1 @主麵糰：
& h. H( R8 G" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥麵粉        5.39.217.76# N0 e  N; A# {& c% w
168公克
4 h7 Z* B0 `6 @, l4 x7 Itvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         * D# |2 Z* k4 }0 ^; U
17公克
7 R: H* h) |8 z0 S7 E8 t: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
0 u( }; u! m7 [5 h4 O* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13公克
; E& T7 E2 m( K9 _) Y' y5.39.217.76改良劑        
2 ?! L0 T$ o! Q+ Y5.39.217.762公克8 b' D' r$ v+ N) h
水        
- _9 k1 l2 B8 _& m. i+ X公仔箱論壇201公克
5 q0 @; h5 i7 E1 i- m葡萄籽油        
+ _7 d7 U* J+ ]tvb now,tvbnow,bttvb50公克5.39.217.766 ?' ]1 ]% f# p" H; q
小麥蛋白質        
* w) m7 a$ q3 g42公克
" U4 p; X1 ]4 K8 P' }6 z( ]內餡：5.39.217.76/ R7 ^. S1 x; n6 O% I: ~" q0 A3 F
葡萄乾       
! ^0 E" X6 e2 k7 _3 T( P90公克
) L5 N7 Z# u+ t' \/ \7 Y8 j9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜子        
6 d( u4 x2 n% o+ I( A: g公仔箱論壇90公克; w# x1 j* J" O9 ]* {/ b& O
枸杞        
) j% c9 x1 \, j) I. \+ Y90公克
( c# m, M) c, F6 U4 M1 w公仔箱論壇核桃         5.39.217.76" L4 [: Z, @+ D# B4 e0 P$ j
90公克
5 |8 h1 F) g* q, Y7 g5 a2 c1 |$ ], E裝飾：5.39.217.76# a4 D7 {/ I2 Z4 G
麵包粉        公仔箱論壇8 o' l3 M3 J" A7 m/ o! D' n+ `
適量5.39.217.76- U) U) k3 H9 W9 P% ^4 m
       
+ e" a0 l( y4 K* s7 H5.39.217.76【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h3 d: t: {  @4 y) B, x
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
3 _3 V! G) a1 |/ L- _6 }7 K公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~$ ^; k! \9 `- {
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。5.39.217.76% U9 V+ |: L. d) b9 e
4         將葡萄籽油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
; m$ G0 S% C' a( b( l( D/ C# a5         將葡萄籽油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。5.39.217.76$ \/ i, I# m; b0 k
6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
2 S5 g; h% }& W/ j公仔箱論壇7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上約30公克綜合堅果後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
# u% J9 F: U; a公仔箱論壇8         將作法7取出，將表面均勻撒上麵包粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
& V1 D  b* ]3 Z, H公仔箱論壇【備　註】
+ j; u/ q8 [" e- ~% x份量：6個

BeiDouChef

公仔箱論壇+ g" n0 q  U5 t$ u9 X& ^1 {
紅蘿蔔辮子麵包
0 Z" m% b* T( H8 G! f5.39.217.76【材　料】
- R) H8 l3 Y+ f+ Z% q* J, F5.39.217.76中種麵糰：5.39.217.76: G& }' K3 D) ]0 m
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb' S" |2 b/ @2 x; \2 u( t+ t$ z
471公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @4 o/ g( {+ ?) }( H
速溶酵母         公仔箱論壇8 k* P1 V8 L. {6 G- S! ~% v/ @
6公克# J% H8 v3 z; {5 P: }1 T, @
水        
3 ?) X" u2 Z& q; \, }; G5.39.217.76283公克
2 j/ H  r, V8 ]. P$ j+ t公仔箱論壇主麵糰：
9 e) v5 a1 H, d  w$ C3 D6 t公仔箱論壇低筋麵粉       
0 V, v/ t) L' j! G! v3 G! R3 p5 c118公克
: s( q3 p; Z5 ^% \紅蘿蔔粉        
7 k$ Y* f: g3 L5 E5.39.217.7618公克) v# u7 l. W" d
細砂糖         ( N5 G! b( Y- p8 ?4 Z& r
47公克
# K1 I: I- D7 B5.39.217.76鹽        
8 ?7 P1 _7 |; O" y( q8公克
! [7 C: f" [  }. S" R  J$ ]改良劑         ' T8 v/ a: {. }
1公克tvb now,tvbnow,bttvb1 t$ d5 T$ P% _- g4 D+ h
水        
3 _" L1 w2 l1 ?6 J$ I# t; W41公克
$ j. {" ~2 i9 c0 P5.39.217.76橄欖油         公仔箱論壇- D& y/ i  j2 z3 q
59公克tvb now,tvbnow,bttvb- m$ S, A% Y; K$ ]' D
        公仔箱論壇% ?. U8 N* G* ?& H6 f$ r
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u0 t9 K9 B0 A, R* m! E9 N- y
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
; a! m  r+ }* O0 q0 j+ P( ^. l公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
; F6 {$ C# c. z: \) w0 m3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。' p6 L" p9 {6 k  }
4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
. {5 \% f9 k9 q% N3 f$ N$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
* Z1 i8 P3 k- D; C7 B. M5.39.217.766         將作法5分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
& L- m+ s$ A" T: C4 T7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約20公分長，封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘，毎5條排列成扇形，依序將第2條拉至成第3條、第5條拉至成第2條、第1條拉至成第3條，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F  J$ V+ M, Q% o0 g8 h) Y6 U8 A
8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烘烤約30分鐘即可。2 A# y- o) p" r6 a7 r; S- C) n
【備　註】$ ^" y: x. u9 S& Z
份量：4個

BeiDouChef

公仔箱論壇1 r, W4 n7 E5 Q* r
五穀雜糧麵包
* o  E% {9 z3 B! s5 r公仔箱論壇【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb# l( y9 F" C& k9 t& [0 A. X" `
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _8 C! m# k" c% z$ w; ]' l6 e
高筋麵粉       
' j  G& v6 P! M2 A" z7 Ytvb now,tvbnow,bttvb824公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^0 ^, P0 }( M% E4 [. m! {' a
速溶酵母        
& b6 Z! l4 d2 ?6 U" u6 p2 E10公克
) x, }9 f% i; s3 @2 e  e5.39.217.76水        
9 E- J5 S9 ]1 Y3 {( C5.39.217.76494公克
9 C; c6 N6 l/ I# R: l4 w主麵糰：2 Z0 P! v- F! O% J
五穀雜糧粉        5.39.217.76' r- ?) b* t" j
103公克+ G: Q2 c, f7 C' U
黑麥粉        
/ }7 b: Y; J( g0 x) ?9 I103公克tvb now,tvbnow,bttvb- f+ W4 h: |! j& l3 |
小麥蛋白質         公仔箱論壇# r5 n* K/ I; H' ^; I8 q: Q7 u
51公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V! W$ l& u8 }. d- J
楓糖        
* G2 h) c7 b$ ktvb now,tvbnow,bttvb51公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u. F1 \- n7 y' ~0 C5 {
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb1 n0 {% h+ a* Q4 b
19公克
% q: c6 b6 ^: Y* Etvb now,tvbnow,bttvb奶粉        
) k% \4 q, O5 J5 e) n! ]" L9 g8 q) Y3 f! h51公克公仔箱論壇7 t& @& ]' m( ]$ X
改良劑        
: b9 X5 i. |7 D" r( \2公克
9 ]* c  n" l+ l* t, O8 J, Ztvb now,tvbnow,bttvb水        
9 V0 q* \; s. d) v2 F* Ktvb now,tvbnow,bttvb175公克
$ p1 [7 v3 Q, k; ~5 Z& ~' Stvb now,tvbnow,bttvb橄欖油        
- w2 B! L" F3 U7 H' W$ T/ w4 X5.39.217.7651公克
7 Y1 s( J. |4 c2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
2 j# d' r  z5 k; ~4 g葡萄乾       
$ N2 [" o8 b0 z3 J2 y公仔箱論壇82公克
3 N# c5 [4 x# T* a; ?, ~% f" |$ W南瓜子         公仔箱論壇5 l7 i8 B' x+ g2 X( w, q
41公克+ N" v' _5 ~; _, M
枸杞         6 }- \6 k0 K! j" a! T, v* A
41公克
7 j5 h4 X  B" T: \( x        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }+ s8 \$ t7 o) Y
【做　法】
7 u& L+ u; k- n/ m8 f" [9 ~1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。公仔箱論壇6 m3 F/ `9 }: `9 w. E0 I
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
, n$ P; C/ b' ?" h' t. y8 r5.39.217.763         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
+ t" G+ k# w3 {4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
) ?% V) m/ E. [  F5         將橄欖油加入作法4中，以中速攪拌至麵糰拉開能呈薄膜狀，加入所有內餡材料，續攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。6 x+ l! R) m3 p. {" ^
6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。% V3 U0 ^- ]8 D1 Y3 Q' k
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，後捲起成橄欖形，放入烤模中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。5.39.217.76- p1 Z; D( |, x$ \5 [
8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火160℃、下火230℃烘烤約25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J0 T$ w( T1 M
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb5 Q- e1 ]3 w0 e2 `, \( l2 ~, X
份量：8個

BeiDouChef

0 F; j; `( N% z0 ]+ B% A辮子麵包
" r1 f  H2 ?' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
, w- y" L4 j: A: `tvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：5.39.217.760 a. d7 c5 ]) `* o
高筋麵粉       
, \: \4 a' g  i* b% o) h& H; W800公克tvb now,tvbnow,bttvb; M+ \8 G" m, y% x/ V
速溶酵母         公仔箱論壇2 J$ q( A' `' f7 o' o
10公克
! C/ K6 m+ E5 v# j( stvb now,tvbnow,bttvb水        
, W# G7 [. M7 E( Z% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。480公克
% E( x) l2 p, R7 v3 w- q7 s主麵糰：& E4 o3 e/ v5 H" M9 C: ~
胚芽粉        5.39.217.761 U2 J5 W2 S$ x/ j: e+ j
50公克
" \8 d3 x2 F3 V% D6 o: z0 |" t6 q% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葵花子五穀粉         tvb now,tvbnow,bttvb0 {3 A: B* F. E9 i" C7 P" q
150公克$ C6 ]: V& q8 c2 Y
楓糖         公仔箱論壇+ q8 ^2 v: g3 B
80公克! d7 j+ x( {" m# @9 q
小麥蛋白質         2 N: V" e; B) x' K% V7 T
50公克5.39.217.764 L* ]: M0 [  O1 M
鹽        
2 {, u) Q- F5 |. I, W1 qtvb now,tvbnow,bttvb15公克公仔箱論壇# K! n2 m* ~9 B0 i" \* v8 H9 W, n5 b
改良劑         ( @3 e3 Q! Z& X- Y! ]
2公克
3 Q% T7 p8 L- Y' N! b. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         5.39.217.76  n& _8 a" R3 _
120公克
% r) C0 b; C- ?4 x: L橄欖油         5.39.217.76- {9 p+ I. _# j2 f
80公克
2 b' U0 i4 T0 \  R: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：' B. Y4 q9 ]5 Z, ^
黑豆        : s# N$ T" r+ `4 L: U7 B
150公克tvb now,tvbnow,bttvb7 C2 ?8 C4 O5 O+ K* m
松子        
/ s7 O& t- r& j' g150公克
& o8 h( i1 m% ]' _* t5 E7 I. u$ ^5 i公仔箱論壇        + L1 B' e6 k% G+ M
【做　法】
+ ^& K+ z9 W8 d# ]1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
: t! S  W9 g- X0 gtvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.76) Y; Y. Q& v2 q0 \7 A# t8 b
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。+ R. [/ h$ s* Z$ w( r- K% f
4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
( g* f+ F7 ~6 ?5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。5.39.217.761 `% ]6 c" G$ o1 `( u6 g
6         將作法5分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇: S9 f4 _5 W8 j( W% W5 O
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，撒上黑豆和松子，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約45公分長，從一端2公分處將麵糰分切為相連的2小條，互相交叉結成瓣子，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。
5 x: A+ Z! z4 R8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
! P9 g7 }& n0 U: g. I- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】5.39.217.76: Z$ J6 c8 R$ @: _- ]- I/ o2 l
份量：5個

BeiDouChef

; C. m6 Y/ s! [; Y3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻麵包tvb now,tvbnow,bttvb- G; K" y: _# W; i; E% _; _
【材　料】
7 k/ t* ~6 ?' _- S直接麵糰         . r* I( S) f* D# m* ?
1份tvb now,tvbnow,bttvb1 U8 R6 e+ @+ j2 h: X
裝飾：
( ^" _; Y& F, w黑芝麻       
: @( j, Z( L8 ]( w4 o# ?50公克tvb now,tvbnow,bttvb+ ~# {6 ~. a! b/ u- Z$ Z
白芝麻        
8 H3 l3 ?9 M7 W50公克& k: ~5 p. u# H( e$ _; |
        3 R2 {% t9 @  y- o- f' Q3 }  Z5 ~4 e. C
【做　法】
/ [4 e% Q# X! l( \0 o3 H6 a( j; D1         將延續發酵好的直接麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.76! x0 i0 `$ H: g7 e  k4 d9 H
2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，並將表面均勻沾上混合的黑、白芝麻，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
% x0 ?9 Z, U; U5 i5.39.217.763         將作法2取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出4條刀紋。
6 W9 H& x, x$ z6 h9 l4         將作法3移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb% g7 ?, p8 d. U, y3 l
【備　註】
: `& O5 s# N" a6 s5.39.217.76份量：5個

BeiDouChef

8 M9 N. o0 F6 J3 q5 f
蕃茄穀物麵包
) a0 u: T* k+ M  r3 w; f$ [: P% P9 n5.39.217.76【材　料】5.39.217.76* ~& p$ T4 t+ b' i, ]+ M5 H0 K
發麵麵糰         5.39.217.768 j  J' m$ y7 e( v
1份5.39.217.76* \3 t$ [& Z' Q
蔓越莓         tvb now,tvbnow,bttvb, e  g: R% U: E) o/ N6 J9 T
540公克
% G6 [! @9 ~- {$ U5.39.217.76       
: B+ V! a( t4 a6 W0 v: R, w【做　法】+ a, k9 q9 N4 d  m% Q
1         將麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
8 D' Q" D0 j5 P2 y! F' Y* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上蔓越莓後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。5.39.217.763 N+ S* t  O3 f1 N- Q+ F
3         將作法2取出，以剪刀在頂端中央剪出一條刀紋，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
' z1 U: D7 j6 t3 X% x8 o6 j+ Q6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I) j+ w& W8 Y2 i! m7 j  ?/ z
份量：6個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb0 a  w9 J" V" n+ r. d5 D
南歐田園麵包3 s. V7 K+ r1 K- d  g. @! O
【材　料】
2 q' b# Z+ q5 B2 R% }# N公仔箱論壇高筋麵粉         2 V' Y# X9 o  {$ ]7 J
416公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e4 W# U$ F' N3 D$ Z
全麥麵粉         5 {# y' A( _; }4 i* G7 o+ t
333公克
: ?( e' _/ k) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。田園粉         6 p1 R2 D9 ^1 f% b# g
83公克
! }, v0 q/ @, G$ c$ Y( x6 `  {小麥蛋白質        
6 ]. U6 G7 a! E5 h公仔箱論壇50公克
% L- F; C7 S% z5 F9 }- _* ?5.39.217.76速溶酵母        
! m. j; B( N. v% m- [公仔箱論壇8公克+ I4 f, f6 d( W) D3 [1 W# z
鹽        
  N2 x4 U/ L% H& Ctvb now,tvbnow,bttvb17公克
! \" D9 w* M/ d% w9 h細砂糖         ; B' o, M- g* N
67公克( r) U9 u6 u7 n6 b4 b8 C
改良劑         公仔箱論壇* v& C/ F' k% H7 Z
2公克
5 q8 w- r- ]8 G; y0 u  O! z# }8 ^1 q發酵種麵糰         ; Q! c! v( Z! ]3 u9 I( ]- K
250公克
% H( }, Q0 E& H1 mtvb now,tvbnow,bttvb水        
& l  n4 t# k) R! n: H/ o4 D582公克
! \+ H# V. z8 R3 v4 V& B5.39.217.76橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d2 g3 i" J4 t8 M) B0 v5 r
83公克
) P- u* n7 E% P& U7 x  [  k1 G裝飾：( ^+ N3 W7 j6 E" C- x8 _2 w
果膠       
6 @) T# J" C. D+ F4 F適量
; Z& \# j  p$ k1 H! q' I公仔箱論壇綜合香草         公仔箱論壇4 t# g6 T  @* p7 `9 {
適量5.39.217.76$ r1 o) w# I8 {% W/ v% l( s9 v8 O
       
0 a% c& X) ?# `" C5.39.217.76【做　法】
) O5 o; C' \0 l* \& D$ J公仔箱論壇1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
: g) ~( F" m" J* y3 u8 z% [: h/ y公仔箱論壇2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
% a% t7 X# P' h, m$ L- T7 _5.39.217.763         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。5.39.217.76  S( S. }8 A3 T
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇+ E, ]! F) v7 W3 ]
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U4 b  O0 d* p& m3 w" X+ T- U1 y
6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約35分鐘，取出放涼後在表面刷上果膠、撒上綜合香草料即可。公仔箱論壇: c/ n/ @, u+ \" q& x- z& _" D
【備　註】
$ I$ y( x# G7 w' b3 ctvb now,tvbnow,bttvb份量：6個

BeiDouChef

/ L. e& l% e% \& \8 Z+ s白松露麵包
0 K; V0 Y+ n* F1 P2 ~) T- b5.39.217.76【材　料】
( d8 y, L% v. k; J) O中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb3 o, \  o. e. i7 _; H1 f
水       
  c5 r* w! S. A, U: t. t, e5.39.217.76125公克
/ o# x5 Z" m) t- |8 @! f* F" Y高筋麵粉        
/ r7 U- x; @, r' a# j公仔箱論壇208公克
2 a9 ]6 W4 r  r& Htvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
$ K) l$ N- L6 G( e/ j* Ftvb now,tvbnow,bttvb5公克
) C: W% H$ G& n公仔箱論壇主麵糰：
- Z% ]& D) w7 ?2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽       
& g' {% Z1 X, b% v6 Z4公克5.39.217.76& ]/ O/ ]) |3 z! _4 \
高筋麵粉         , c+ k0 O1 Z5 m# O( k
70公克
5 U% k2 }5 x& d# N( Vtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
, z9 L1 c, @9 {) E  N" R( \14公克
8 x+ ?+ ]7 q- E* MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質        
' r+ y7 ?( F- L9 G* E3 g5.39.217.7618公克
7 h8 J+ o" P$ V1 L, x7 ~; V公仔箱論壇水         5.39.217.767 Q5 i" k6 w4 K$ S: a+ v
85公克
$ e( _! \+ y5 X; [! K4 F改良劑         6 [: n4 V1 ~5 ^2 a1 e( K
1公克5.39.217.76! }5 A8 ]8 u+ G+ R; z; d
橄欖油        
6 V, b* s: g7 T28公克
4 J2 l2 k, ?, c% B3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夾餡：5.39.217.764 J# W, w2 f9 M  l
白松露醬        0 d; _- T9 h# {" d1 q
50公克
5 ~( n( }3 y. G; c: @奶油        
- Q1 r& l$ F+ Z# i  m6 C公仔箱論壇30公克tvb now,tvbnow,bttvb2 I0 m. `4 Z% r) m/ z/ A
乳酪         公仔箱論壇) ]- ^1 k$ Z# k* o. \
30公克tvb now,tvbnow,bttvb' W" _: p$ \+ j) |& a2 T6 ]& X7 f" R
       
2 X7 B6 R+ f/ U" @  j( d- E$ y$ F【做　法】, j% v8 ?7 m7 Q6 Z* g/ U, V4 P' H
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
; O3 S* x! S- s9 _7 q5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb) P3 m3 ]# |$ T/ g
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇  i4 d; g' O& o3 s4 n; {$ b3 S
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z$ X/ P5 ^7 m8 z! Q8 F0 J0 ?
5         將作法4分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb6 u6 p1 `$ ~- ^- `* }& x
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。& ?2 E( Z9 C( ^+ v' T7 ?) L
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。
% v) \% k8 G+ p7 y. d2 ~5.39.217.768         將夾餡材料中的奶油和乳酪放入乾淨鋼盆中攪拌至鬆發，再加入白松露醬拌勻，抹在麵包上食用即可。
6 J0 {$ g  Y% T$ M1 ]* k) S0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
* B2 o4 x% C7 ^( E5 r* q5.39.217.76份量：10個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb- s4 Q: {" ?6 n' ]
香草海鹽麵包tvb now,tvbnow,bttvb. p3 Y! h6 y* l9 o
【材　料】, D: [4 `) T+ H8 O( e+ K: S1 [. T4 ^
中種麵糰：5.39.217.764 `  X- [7 ]. b5 [/ f) b5 ~" l8 p
水       
$ e% B9 L" H3 V2 @0 v3 o: qtvb now,tvbnow,bttvb107公克公仔箱論壇) V( C* [; L' ^/ ~' W
高筋麵粉         ; [3 P1 A1 v% C& Z& V% E- C8 i
153公克
( Q2 C/ a- n$ X5 B; }低筋麵粉         3 k: p9 h& E/ ~  a4 O8 Z
25公克公仔箱論壇' |$ b4 G2 f# R+ e4 i
速溶酵母        
3 x; p4 t  Z3 G5 A- I' x, V3 qtvb now,tvbnow,bttvb3公克8 ?4 K4 M7 G# @  ^! s: j+ X
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb; Z7 ^$ v" \, u9 b# w+ |9 O" t1 C& a( o
海鹽        . g" V* T, e& m& ?1 u/ M, e
4公克5.39.217.76; T4 g) B5 M+ N
高筋麵粉        
. F+ C, G3 R1 F+ Rtvb now,tvbnow,bttvb76公克
  G% Z# W+ f* ^6 ^公仔箱論壇細砂糖         5.39.217.765 B3 Z+ m9 d$ j7 S
6公克
: ]5 @! c8 v0 D* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑        
- M+ f* u7 S. t7 f% D$ U# B公仔箱論壇3公克
; C* ^  P) W; ~/ v5.39.217.76迷迭香        
  r7 V- Q  n7 g; y/ [. Dtvb now,tvbnow,bttvb10公克
# M' H: Q; R% J! P& _tvb now,tvbnow,bttvb水        
( I5 E) l' D2 C: t: T& w% V2 L公仔箱論壇43公克公仔箱論壇0 C4 F. v" c2 O" n9 P: Y- E
橄欖油        
) v# I8 W" E4 ]) y0 d. {+ L公仔箱論壇19公克
- [5 G# U6 O  u2 M/ Itvb now,tvbnow,bttvb        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l% d) V0 S' Q( [( ^
【做　法】5.39.217.76  q) h, I: m7 q# Y$ t# j# H
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
' Z3 }  U- A  A9 x2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
3 z+ N  y2 w, @. S5 e4 M公仔箱論壇3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
0 X8 _! P% ?: dtvb now,tvbnow,bttvb4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。% U" j5 Y; N5 |% A& H) P
5         將作法4分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇, P# u$ K1 |8 u2 i: O9 Y
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，桿開後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約？分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z, y4 @5 k9 f, R6 q
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並在中央直劃上1刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出即可。/ S+ N2 U7 h9 w) ^$ z2 U' G+ A& p
【備　註】
( N6 H# V4 h3 s! m5 \份量：4個