BeiDouChef

7 l. x+ {3 _  p, F- l鄉村裸麥麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O# w5 |$ t* f( T
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb( ?8 W3 T/ n' v- Y+ ^! p7 ?
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb  K: j9 \% S8 R4 V5 j
1058公克公仔箱論壇- s; }4 H) O3 H
裸麥麵粉        
" J' P" S# Y3 \/ ?tvb now,tvbnow,bttvb264公克
# x6 Q" n1 S0 A9 n6 V7 G* d* W速溶酵母        
1 o) a2 O) \9 ^0 X  J20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @/ s7 L7 w& f3 l$ P
小麥蛋白質         1 P4 l2 h$ v1 ]3 ~% z
66公克
0 V) l/ D4 U$ N. o# z+ b公仔箱論壇鹽        
1 t. V3 f0 o) Z+ p, Y! @13公克
5 T8 l5 L* b0 Y3 Z( ]9 \! z改良劑         5.39.217.766 Y8 J' `( K$ z& t# j, d
3公克
4 [. ?8 `0 E9 ~  `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         tvb now,tvbnow,bttvb2 p: X) I" T/ O3 P. q$ t' |- b
886公克5.39.217.76( o+ A5 k8 G, A$ v
裝飾：
0 X, K/ W# K5 `% n$ k, v5 I9 Q高筋麵粉       
- m; V2 }1 Q" Z* M# u2 c. O6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量公仔箱論壇& `: T: O- c/ q" r0 F3 f) t7 @
       
% \. x& o; ?+ f7 V2 K【做　法】- J$ r" k3 d9 I$ a- `& q- P1 Y4 ^
1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇* S0 ]1 y- t/ H! C8 T+ Y( P
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
# ?7 j3 B: X3 s4 G" D3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。- e, ^* u& Z5 M/ X
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
' ~/ g% O, ~/ H7 x5         將作法4麵糰分割成每個約220公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
3 @9 G4 \8 R7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成長橢圓形，再分別從兩端1/3處向中央折起成長方形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
, u3 M: M, [6 G公仔箱論壇7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮並撒上適量高筋麵粉，再以割刀在表面斜劃出交叉刀紋。
4 A3 H+ k: T2 h. x3 o5 a8 l8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]1 q& \6 N/ a
【備　註】7 E$ ]5 v* m- Q; E3 k" V
份量：4個

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* ~( F8 q+ \9 z0 s8 V0 V( b) T優格蕎麥麵包
! N- ]. g/ Y0 x+ z3 ^$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
) O* r( l! U; l1 V高筋麵粉        
6 G5 s& ?) N. L7 R5 `公仔箱論壇643公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w5 S7 v& q( c
喬麥粉        
' T; c( {* R7 k, I0 L$ P9 c' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。72公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n; d. x0 s/ @& V* _# b
速溶酵母         5.39.217.768 P7 s% u' v" M
7公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m2 p5 Q8 J- L$ ~8 a- Q- A- M
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M; H, K! }$ I* {) c9 h$ A
7公克tvb now,tvbnow,bttvb3 e! ~6 U' D  k: g6 n) v
細砂糖        
+ ^. ?5 U  q) G公仔箱論壇14公克
+ C7 b3 f& u1 |0 w. Z優格         3 B0 U1 t7 P) W# x3 A5 E
29公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T1 y% k6 S0 g5 i5 R
改良劑        
3 G' Q; _- g/ f& c+ X9 K5.39.217.762公克8 v2 p* {! T, L* q9 p, Z) f
水         5.39.217.769 y% I# D1 K+ s5 ^( q% Q) t" L  D
414公克
7 W  T2 M! C: T8 Z' t, O2 T  ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油        
5 [/ A" g2 Z5 M8 `/ k! A5.39.217.7672公克6 T, x, f0 I* O
       
8 y& @# G* G+ q6 utvb now,tvbnow,bttvb【做　法】: O$ m0 s0 K9 \* B
1         取適量水倒入容器中，依序加入改良劑攪拌均勻。
+ X$ ]- M, j0 A) c; f* L: [2         除橄欖油外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
+ S+ v- E# j3 S. Otvb now,tvbnow,bttvb3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U8 r. c9 _6 l7 u
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。公仔箱論壇" e, b" A$ b& k
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
5 X2 D% N- r! E# X5.39.217.766         將作法5麵糰分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb" u' s6 U! B5 r( k. _
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，從一端1/3處向中央折起，以切麵刀在摺疊處劃切5刀，重新攤開從無切口的一端捲起成圓筒狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
0 _2 U6 q$ w0 E5 {1 U8 q7 ]3 Z5.39.217.768         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約20分鐘即可。
7 }# r& k- r2 r, D2 _tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W7 x0 `1 d. R3 D
份量：5條

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藍莓高纖麵包tvb now,tvbnow,bttvb( F" h) ]# L. M0 V7 g" i
【材　料】
$ c' J6 ^2 M4 m+ t% U" T" C5.39.217.76高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [' |7 l1 ^& K) W
425公克
9 z( Y' x& d8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥麵粉         / m; m' ^: C# x% I$ j3 M
425公克
$ x7 s" i, j; B- r, L速溶酵母         公仔箱論壇2 F. l7 {/ |1 X1 U  O
11公克& N* T' ~$ ~: N' x3 D% k. Z
鹽         5.39.217.76) u1 g3 p  i6 K9 @
17公克
: G- F6 e- [/ C- W5.39.217.76水        
" K, d4 s1 V% ~9 X1 G* Otvb now,tvbnow,bttvb552公克
/ l& b: X9 E8 K5.39.217.76細砂糖        
. \7 n  ~: h8 {+ K9 g# I9 n* {5.39.217.7651公克
( g% |8 \( N8 J* d9 Ttvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質         1 G( Z2 S6 x5 k+ h$ Z" w
34公克tvb now,tvbnow,bttvb: o0 J! d! ?/ l( l, ]; J2 K! g2 u
麥芽精         tvb now,tvbnow,bttvb0 P8 K( C2 O6 R. c& [9 U/ |
8公克
1 C. u8 B, v# D3 {$ p5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油        
& @0 Z" Z, R6 @$ ]0 t0 K公仔箱論壇51公克- z7 \* M! K8 b6 `
內餡：
' n, b& P* N+ R" P. g8 I8 `藍莓       
, J; Q; L6 P1 ^2 o/ ~7 F5.39.217.76100公克9 F2 ?6 R- Y. L3 x* z" V4 }! W
蘭姆酒         公仔箱論壇% y1 ]7 ^  A/ a& {
適量
, \7 ~8 r, B: f5.39.217.76       
7 W7 F& X/ P" E  N% E/ |/ Z7 O0 a5.39.217.76【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb- Z# h/ t# P9 u4 D. `8 L8 T2 c
1         將藍莓放入容器中，加入蘭姆酒略為浸泡軟化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  N; j2 x. L, h
2         將橄欖油以外的所有麵糰主材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I% g  n7 s9 t8 y( w0 Y
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
. j7 z' I: [: t( d; y  PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。6 o3 `+ x4 f% v( q$ A1 ~3 E
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。公仔箱論壇# A0 E( n( k4 Z( {# {7 U  z
6         將作法5麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
1 F0 R1 P! s- w5.39.217.767         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，均勻撒上作法1後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
0 W0 i, \, x* @0 x) otvb now,tvbnow,bttvb8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。5.39.217.765 x/ e0 ?* A) `# D% d
【備　註】; U* ^# D9 h4 Y% p& e# i
份量：5個

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L  g8 H! v! n/ `
蜂蜜黑麥麵包
" f; h: ]  I; [. H3 k# i5.39.217.76【材　料】- H$ `" A) v5 d4 o! m+ `  I  X  Z
高筋麵粉        
4 L# T2 X4 D$ `  V8 stvb now,tvbnow,bttvb420公克
2 K9 u. X' H7 ?: ^9 z+ n# {! n# i黑麥粉        
' z  n' ?  D% {0 x: K420公克" p, b! t  a! C
速溶酵母        
' h! h' ?  J, jtvb now,tvbnow,bttvb8公克公仔箱論壇5 p6 J" W* h, ]. A7 X
小麥蛋白質         - {. X  a+ J- @0 L
42公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g4 \+ s7 l2 L+ g3 T
蜂蜜        
& O( ]4 |$ ?  [6 G( ?. q; q# H公仔箱論壇34公克
4 g0 N$ t+ C& u  W/ l. Gtvb now,tvbnow,bttvb鹽        
6 `, H9 p( F2 n/ n' `, [15公克
& h6 P. z1 X* O2 h1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑        
# p& U1 {5 X  V/ B. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克
0 `; ]6 F5 G3 F7 ]3 }* h& ]tvb now,tvbnow,bttvb水        
+ o* r1 U9 S  V: ltvb now,tvbnow,bttvb571公克tvb now,tvbnow,bttvb& L6 `$ b" J1 J7 v' h. {
裝飾：公仔箱論壇  o6 K* X- }1 r9 D+ y* I' x
裸麥粉       
* o) G$ C5 z! e! p% [2 _# y適量6 b- j" Z' G" j; ?- I7 z
       
; w% l8 Y& b. q5 L  i' d8 ctvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
2 p: `7 b0 g$ z& Y0 {! o5.39.217.761         取適量水倒入容器中，依序加入蜂蜜、改良劑攪拌均勻。
( C% o) H3 a6 U0 I5.39.217.762         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
: S1 z! W$ e+ l) u1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。3 |/ @. c% m& p, O9 _2 M7 @! ?
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
" s6 n- L7 n- G3 k3 F5.39.217.765         將作法4麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
5 w' L( l5 g. p9 l6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，捲起後再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。; k5 [* q5 ?! o
7         將作法6取出，表面噴上少許水再均勻撒上裸麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
* o2 N, U' M, s) v# j; [3 J, M7 D【備　註】5.39.217.769 j- M$ D% p% G; S! C7 R; s! T
份量：6個

BeiDouChef

9 ~% S  d* G; p! F, Z" |tvb now,tvbnow,bttvb紅麴麵包tvb now,tvbnow,bttvb  H- h0 @5 q$ X6 G( ?
【材　料】5.39.217.76% x& E5 I% Y* m! h7 u& Y6 H
中種麵糰：5.39.217.761 i; e, t6 g: k# S0 E
高筋麵粉        5.39.217.76) [. _6 a  e5 S& ]
653公克
( _4 Y$ s7 U/ O, z: J% J# M2 D0 }公仔箱論壇速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i2 w, O* J" m' W# F% J
9公克
# w3 ^) K7 w7 H$ S( T+ x* m; H& \5.39.217.76水         tvb now,tvbnow,bttvb" j/ `: i, O: @( b/ ?, z
392公克$ S8 u2 ]8 [6 P+ R! y& S+ R
主麵糰：
* o; A  _- S- Stvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb8 c6 B- Y! T( G* O
47公克公仔箱論壇8 b& ?' c- _9 p: g
黑麥粉         - j- F* K* x) o* q* h0 N
233公克
# f: H# c/ f# k% F7 w公仔箱論壇紅麴粉        
7 [# N, D9 f$ z; {" w& E- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。19公克公仔箱論壇0 ]. D4 J3 n$ @
鹽         * u( l+ }6 Q7 K4 j6 p& C6 h% D5 w$ P* O
19公克
* }; v: B  N7 l7 x, b0 y5.39.217.76小麥蛋白質        
- E. }/ T5 J% ~3 S" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。47公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v& u  ~. ^8 U- U- D3 W: ^
改良劑         5.39.217.76/ K/ y5 C+ l* }- @6 |0 c( X) o5 l
1公克
" G7 U& C5 k& N! e; N5 C, u5 {" {水        
( y% U/ {1 p5 r2 M5.39.217.76261公克5.39.217.76) \# V5 [+ N  P1 N2 T
裝飾：
* U( e; ^, h' S0 N5 |tvb now,tvbnow,bttvb黑麥粉        5.39.217.76" o! |$ ?: ?# T! ~' d2 W
適量
$ L# F# @+ k! h# f0 q6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁角        
+ B! w) Q' \1 @公仔箱論壇適量5 h% j; e1 T  v4 {  D" Y
        公仔箱論壇0 B( {+ a* x2 d* H0 S
【做　法】5.39.217.76# `6 w: Z( M5 @& I: x
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
' T, j6 C2 g: E" ]: Z, g$ Xtvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
. U2 q7 M) {2 k( G1 H5 D公仔箱論壇3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
4 }3 x5 N/ c/ t0 p/ t( k0 ]4         將所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
! ~" F, G9 Y+ H; @' L! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.762 h, V4 T, x2 Y
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
. B* U' T& \3 t$ n5 qtvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6取出，將表面均勻撒上黑麥粉，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
# X, w. `+ D5 O" C公仔箱論壇【備　註】公仔箱論壇* u! l3 L* P" Z' ?
份量：8個

BeiDouChef

3 O- \2 L' v! y0 l; J, V北歐森林麵包
6 k/ H# O7 Q) D) G& p6 c【材　料】
2 F' {8 p$ V! b7 f5 L: `中種麵糰：
2 H: G: V7 B; Q4 Q0 e/ j! a" M高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L1 u% a0 s0 R8 \
566公克
* Z! J; W4 @* j速溶酵母        
7 D% {4 v6 ?' o( l2 o2 @tvb now,tvbnow,bttvb7公克
, j6 Q/ c- w( T9 W$ p7 {& \) O! ^公仔箱論壇水        
' Q; D5 z: W6 i3 v. Itvb now,tvbnow,bttvb340公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^$ s# t" H0 n# j) ?- J% i
主麵糰：/ A/ ]6 S* o& q4 h& r% D: a
雜糧粉       
0 T# p' }6 V! v) I9 S公仔箱論壇71公克+ D1 J; m3 U' T" ]
黑麥粉        
( C4 x& ~# U! T) r5.39.217.7671公克4 {8 a* L4 J5 r9 @/ k: \2 @, e
鹽        
7 p- [( U+ A5 X+ f3 b, Y7 f0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14公克tvb now,tvbnow,bttvb7 X. u" a: T$ ~/ ^9 d: h
改良劑         公仔箱論壇) L/ c; I0 Y3 J1 q  G
1公克
0 F" i- j6 d4 b" Ntvb now,tvbnow,bttvb水        
9 l- e# B4 H! W% B3 H5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。49公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m! L: h' p8 N8 r; q; c) Q. E
橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb( n4 H# b/ ]" }# p; _
35公克2 D7 I( Y( k$ Y# I
核桃         公仔箱論壇, U6 a4 O, K& y; }9 }! @" \" i- D0 Z
35公克
$ }  q: }; T% d內餡：
$ ]* Q& i. ?: Q# N4 S& c蔓越苺        5.39.217.76- s0 S( a/ X' c
35公克
) l, ~0 O1 L) v葡萄乾         5.39.217.763 E4 I" F) x4 k& T  z
35公克
5 h- |3 Y5 x7 N; j% A" ?裝飾：
4 b9 i1 k; x; `4 G- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜糧粉        公仔箱論壇5 l# C5 h7 T. c9 z( l! r: v0 i0 O
適量/ d8 L4 P6 m: B" F% z- j
       
% f  Q. h4 ~4 l' p$ B公仔箱論壇【做　法】
/ P$ S; Y4 n+ _; c* Ptvb now,tvbnow,bttvb1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。2 q% t( e9 m; `  M& E% \0 f
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
; h5 X* [* Z6 A( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
( p+ e# p( U5 \; w3 x3 I6 G2 L! Y( h3 ktvb now,tvbnow,bttvb4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
! @0 o5 I. w7 ^- D, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。. {( U4 g+ E% k
6         將作法5分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
9 g& {4 [1 Y  c+ p+ a% j5.39.217.767         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上蔓越苺和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
; u/ u/ a- F1 a5.39.217.768         將作法7取出，將表面均勻撒上雜糧粉，再以割刀在頂端劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
* g' f, Z7 d7 z, j2 ^tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
- e. V- a" T% ^9 @1 T5.39.217.76份量：8個

BeiDouChef

5.39.217.76# J' E% o  P' M* B, \9 T
堅果麵包公仔箱論壇# ?7 c, r1 u& \/ ]6 Z
【材　料】
! e' |7 O* U# L8 x* Otvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：5.39.217.769 H0 M/ A# b, l0 Q0 _
高筋麵粉       
2 s$ S( m8 n+ N$ _671公克tvb now,tvbnow,bttvb" v4 c: }/ M! E2 a
速溶酵母        
5 A* K& I* W6 X) w" `8公克5 _, P, e. c3 a
水        
3 O* [3 V. H* w" H9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。403公克
, A/ S4 A, q6 P! Z2 v$ @1 b+ a$ H主麵糰：8 X: J1 i# b9 `4 A3 f
全麥麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ~6 \. d) [8 q! i) F1 a/ n
168公克. y6 O! P6 p2 m
細砂糖         5.39.217.766 f( v% v. l" I* w& o$ n6 F$ \; j9 _# H
17公克tvb now,tvbnow,bttvb9 Q! e7 Q' `+ o2 g
鹽        
% ?$ i2 U- g/ F; t5 Q公仔箱論壇13公克
. n2 ?( M. h; P7 Q' v# F0 s2 i公仔箱論壇改良劑        
" }. F6 g  L7 ?9 d, x6 t8 r2公克
6 G9 S0 o( f+ P3 w# F  V  Etvb now,tvbnow,bttvb水        
% j7 L4 A* k* w# r; w201公克
% |$ O/ s# z, ^" h0 E# f4 ~tvb now,tvbnow,bttvb葡萄籽油        
. ?) K, j9 `  ~' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克公仔箱論壇7 a& W! h+ _2 J# d
小麥蛋白質         公仔箱論壇0 }# t4 R7 ~, u
42公克
0 `# {) s/ B% g3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：0 [* W6 E: T5 g
葡萄乾       
) A0 _. }6 C, e( z/ K, \& U* B$ ]tvb now,tvbnow,bttvb90公克公仔箱論壇$ F4 G9 k, X; A2 v& Y& G
南瓜子         + j" j/ n0 r. \4 ^, P. n
90公克
" I2 \+ x8 k$ f( A4 Z5.39.217.76枸杞        
# ~2 y6 k5 h3 _& E8 l/ O90公克公仔箱論壇! ^9 A3 y" h* v
核桃        
* Z+ D5 ^  N! C& X90公克
) S8 y/ M1 {" x! {公仔箱論壇裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb9 y. t+ g' P' D) L! E
麵包粉       
* a6 e% c7 x' w! j0 g4 X- Q3 E2 P適量
" `' }5 w* Q, u4 q8 B       
# e, v1 L; F  D1 N5.39.217.76【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f3 ?$ X' A9 r: S
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
4 g; L* A! v6 x1 x* D: A, y+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
- d$ w5 S7 d( E( ?+ @0 U3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
7 k* t$ M9 \- P7 ^+ E& G# `公仔箱論壇4         將葡萄籽油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
1 `! [3 d! a4 \5         將葡萄籽油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。0 h, y. O1 f# u
6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
+ _% E; v. j* e/ F0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上約30公克綜合堅果後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。% ?% E: N0 M! g6 `: z4 V
8         將作法7取出，將表面均勻撒上麵包粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
, G+ m) b! h' b6 l/ Q4 [5.39.217.76【備　註】! {& a% G5 H% @# k8 |' A
份量：6個

BeiDouChef

1 A  E9 [; ~  b! I公仔箱論壇紅蘿蔔辮子麵包公仔箱論壇! j  U2 R7 c  W$ f5 p9 b5 d, J
【材　料】公仔箱論壇0 t: O2 a  ?( W/ Y. A$ R" F! v
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I% r4 r' S" H, g
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V- V& c2 A. m4 e' f
471公克
7 \- M  [" K8 D$ }5 a0 M速溶酵母        
5 M# p% V) X' p: b" x/ Z% E/ b5.39.217.766公克
/ q4 T5 N# L5 f: r. Y+ R* K水         0 {% o3 d5 F* X
283公克5.39.217.76) X; Z5 m* w1 w
主麵糰：5.39.217.76* h* }/ L! V9 I" O, f3 b7 Q* M$ b
低筋麵粉        % {7 s+ p2 _3 q# l# U9 E
118公克
2 v3 D9 V' [4 V9 t# k0 z+ B2 u公仔箱論壇紅蘿蔔粉        
0 J& Q" t  Y  a- B4 m5 Ftvb now,tvbnow,bttvb18公克
' I# }' v) \% g. N公仔箱論壇細砂糖        
/ q4 }2 `0 f. h' ?) g# L9 Z47公克3 W6 W/ F8 j* A  N( r% I* V& `. M
鹽         1 L& [( K. h) k' m. M$ q& y
8公克
$ e3 O' S" m. J2 o改良劑        
% J& A7 W* u/ m0 R8 l- q1公克
9 u' a% E  F, f& V2 [$ p7 mtvb now,tvbnow,bttvb水         " t3 ]" J- R- G; v
41公克
* l& L$ y+ m$ ?% q. mtvb now,tvbnow,bttvb橄欖油        
: U8 o1 g& m' I! D$ M1 T59公克
8 @8 s8 r$ C+ p& @9 U4 M2 ~; @5.39.217.76        $ c, o. [8 g( G! ^% Z$ V
【做　法】
3 r& |  [- X$ O) ^1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。0 z* z$ ^9 P5 v, D
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
0 b- F/ M0 ~0 k; K, g+ n4 R3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb2 I, T  A/ l4 g# ?# f% T6 L
4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
$ I2 ?, R, V+ V! q* {& P: s- L5.39.217.765         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e/ |" G4 [4 s% T& C
6         將作法5分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇' s+ i; n  H$ f/ ~$ F9 e
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約20公分長，封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘，毎5條排列成扇形，依序將第2條拉至成第3條、第5條拉至成第2條、第1條拉至成第3條，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。
. I3 ?  s; n* u( f$ K3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烘烤約30分鐘即可。
: f: N: Z9 y! S; l3 q; T, z& \【備　註】5.39.217.76; j$ _' H: N" ]. J
份量：4個

BeiDouChef

0 P3 q5 J) q! i) R: ]% Y. b1 l6 R; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五穀雜糧麵包
# K2 Y: x& N- D5.39.217.76【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  M4 P. n7 k% ]. g  a% j/ `
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {2 m& b% h( n; c' s0 o
高筋麵粉       
& S4 K; A! V$ S公仔箱論壇824公克
5 w7 y/ Q0 F% c- }) Q/ _4 U1 a- l0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         公仔箱論壇8 o6 L4 s- H# r0 j$ Y4 D8 j
10公克5.39.217.763 D7 `2 O6 h  ~! M+ A
水        
6 z2 R& u7 O5 Q& P# k; w) i3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。494公克
, A, R+ g* P4 M/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
6 y- k' j; c, X0 ctvb now,tvbnow,bttvb五穀雜糧粉        tvb now,tvbnow,bttvb1 F4 B: h# a( c8 J2 U5 `
103公克5 F5 Z+ o- G! ^# i
黑麥粉         tvb now,tvbnow,bttvb' T& e" M, n' H9 F$ Q( [3 d& r+ X' X
103公克
# V, V* V; [8 [6 p0 P5.39.217.76小麥蛋白質         公仔箱論壇/ S/ V: ^1 M1 x$ _4 _) u
51公克
; T# Q; I4 _3 A4 U" Atvb now,tvbnow,bttvb楓糖        
5 y6 [) s% M1 O2 J1 ^4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。51公克
  z2 u3 Q+ X. C. ~鹽         tvb now,tvbnow,bttvb( T  @0 s7 z6 T! n8 B; J  F0 M) z0 b
19公克
0 R3 @9 A" _. {; U5 {6 {5.39.217.76奶粉        
: M7 [3 }/ e1 G# |* t51公克: ^% k6 F0 a; j2 n6 ?, G
改良劑        
, D, {& ~% J5 }% ]2公克" q2 x. g+ V% _0 l4 @" F0 Z
水         9 d& i8 T/ T3 G. j7 E# D/ s
175公克
+ U' ~) g) {" stvb now,tvbnow,bttvb橄欖油         ( V- S. B" X$ f+ S/ `$ i" y
51公克
. {7 R" H6 |" _& @. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：( z7 f0 l- [1 b* c6 }& w( N3 E
葡萄乾        % ~1 a4 ^' S8 y
82公克
) m) N1 m- }$ Z; Y  N. i- jtvb now,tvbnow,bttvb南瓜子        
+ b. c' u& Z4 U6 I公仔箱論壇41公克5.39.217.769 Q4 G4 F1 O2 z' j( y1 Q
枸杞        
  b0 H- U( j, M% K) Q2 y3 E41公克5.39.217.76* x0 N4 b: T( ]; C  ^+ ]
        ) D$ o  [) B3 U6 v0 I( _) M) [% {6 W# r
【做　法】
6 t  ]7 {6 M4 J4 X  Z5.39.217.761         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
+ v8 W5 C; a) \3 \6 a! M: {) L2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
+ @8 N1 }) @0 Ttvb now,tvbnow,bttvb3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  B9 j+ L" |& O. v1 J7 [
4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。5.39.217.767 K0 r1 b3 _0 K
5         將橄欖油加入作法4中，以中速攪拌至麵糰拉開能呈薄膜狀，加入所有內餡材料，續攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
1 u/ H1 b4 o" k/ B# O' {7 Etvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.769 f# Z0 k$ i2 H
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，後捲起成橄欖形，放入烤模中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
+ Y! m3 P" ^3 ^公仔箱論壇8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火160℃、下火230℃烘烤約25分鐘即可。2 P/ w) p& ]6 E
【備　註】公仔箱論壇% l# r* W& b5 ~+ {- J2 }3 k
份量：8個

BeiDouChef

5.39.217.760 Q0 ~6 a8 t  m  S
辮子麵包$ K& K! w/ ~/ d+ {  J* t% f1 d
【材　料】
! ~2 M" X+ _( N- G中種麵糰：
; K' c( U" y. D1 x9 |* z高筋麵粉       
6 e( h# v! b4 ^* U4 F0 {- L* @800公克5.39.217.76, }5 x3 k! z1 `7 @" v! N: K
速溶酵母        
6 q: D) }2 S6 f0 L! o/ `$ l+ Z1 j10公克tvb now,tvbnow,bttvb: O1 t. V4 o/ I% ~, K( G( S7 Q
水        
/ M. q- O; N+ g' w5 x" [' A480公克tvb now,tvbnow,bttvb! ]  @  g1 q) m- M# u2 g9 F, L
主麵糰：
" a0 s' X* q' F! A3 \7 D/ ztvb now,tvbnow,bttvb胚芽粉        + @- d2 Z3 W6 `  ^
50公克
% m# s$ q: |9 I3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葵花子五穀粉         % _# s0 A9 y$ p
150公克
6 l! \+ w5 h8 A6 |5 m5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。楓糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K' v3 g: v* o; k9 j' ?0 ?
80公克
- |% w, e0 G( v& m; m. S5.39.217.76小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb- z4 K- N% Q" q- d+ ~
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |* k( c: Z5 S3 ?) F
鹽        
3 w' g/ a! S; b9 G( l0 k) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?, k- `8 J; @- \8 \' m
改良劑         7 J$ d. l/ x* I6 O$ y8 e
2公克公仔箱論壇6 d1 w4 V) T. q. i& D$ K$ y
水        
; R: J+ o+ {. ~$ o3 K6 y2 V: }120公克
4 R7 h' O% ?. @& ]. A2 ?橄欖油         公仔箱論壇) ~& O. W1 p% o( q$ K! S
80公克
' n0 ~' X5 F3 T" a  d- N公仔箱論壇內餡：
( Z( K8 r$ S$ A6 F+ a+ Z: R5.39.217.76黑豆       
9 O" H! U- d. c2 \7 w+ l: s' q公仔箱論壇150公克
$ x: n- k/ C. o$ j5.39.217.76松子         $ D3 P8 l- T0 A$ J3 j% l
150公克
: V6 @/ G) v: d0 Utvb now,tvbnow,bttvb        公仔箱論壇, {6 v7 P' g  p* L1 _
【做　法】
; s2 \$ K+ H+ M& L$ l8 W2 }' ]1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。+ z  h# S2 G( e1 [0 f: t& q% o
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
; L+ K2 T7 l$ L/ U公仔箱論壇3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
. e2 t0 z# s- ?( s, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
& S5 r9 O: ]% @) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
4 |1 B- H$ k9 x0 l- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。6 ?. D0 n2 ?- V
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，撒上黑豆和松子，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約45公分長，從一端2公分處將麵糰分切為相連的2小條，互相交叉結成瓣子，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。
- P, I! u* @) F" T+ Q/ M8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇" l; D4 M: W; [1 R$ i- E6 C. N
【備　註】
+ g1 m& G8 L# J0 `tvb now,tvbnow,bttvb份量：5個

BeiDouChef

5.39.217.764 b- M2 C0 W: Y1 k3 A1 b, W
芝麻麵包" k# q1 d* k) S1 Z
【材　料】
1 ]1 B: C% U5 x& b. X8 Y6 e0 a* Z5.39.217.76直接麵糰        
! Z! U& y1 E& P% D0 E- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1份5.39.217.76. Q2 F6 M8 w6 G) c. o7 J% R
裝飾：
4 A' x7 x3 K: k4 s/ Btvb now,tvbnow,bttvb黑芝麻        5.39.217.763 Z2 O/ U1 B5 o4 Y! f; Q! @8 V/ y
50公克
6 K1 U9 C3 T' ?- G" s; ttvb now,tvbnow,bttvb白芝麻         5.39.217.76" S$ Y2 `7 B. V7 F% z: v: Z
50公克
! K( s4 v* y* x$ c3 j& q        公仔箱論壇; @- O6 p/ j9 t4 D5 ]$ g) t
【做　法】
3 F, b4 C6 O; J, p5.39.217.761         將延續發酵好的直接麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇" D& {7 r8 u% l7 F* I
2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，並將表面均勻沾上混合的黑、白芝麻，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇5 j" c1 k5 |& W( W& R. V2 b# U
3         將作法2取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出4條刀紋。tvb now,tvbnow,bttvb6 S! J7 s* s$ |& ^+ S1 z
4         將作法3移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `; l8 Y9 \6 h" J# |, G
【備　註】
' _& r- z1 t8 C7 m公仔箱論壇份量：5個

BeiDouChef

7 i( n$ _" `9 b. A. G" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄穀物麵包5.39.217.76; ~% M/ @5 m9 t5 n6 S0 N
【材　料】5.39.217.760 A& d5 b" r5 H" l, e% K
發麵麵糰         1 a5 H' a) E2 C6 N4 ]4 J9 o
1份* k( A9 x) D9 @4 b4 D9 w) q8 \
蔓越莓        
" N- b: b5 N8 p3 T$ F+ H& I540公克
8 s7 Y' j- C+ W3 N4 R. p2 s2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
( O' W  s! H0 g( K/ c/ W+ J% J: H公仔箱論壇【做　法】
" V& ]2 P. q2 k& L! F7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5 h( b& M6 I! D4 N
2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上蔓越莓後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O: f# p; T  C5 _7 N
3         將作法2取出，以剪刀在頂端中央剪出一條刀紋，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K: A0 x! q9 D! r4 R7 W! {% V
【備　註】
& c0 m+ t$ @, p7 K+ `tvb now,tvbnow,bttvb份量：6個

BeiDouChef

! V; f8 t; D2 g
南歐田園麵包
, F. _- G9 P7 B+ ?# d) ~0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
7 W% p" L& Y9 ~, G高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb! P8 ]+ \/ D7 E! b0 J
416公克5.39.217.76" V' q- A1 Z0 @4 x" ^8 F# b# \* x
全麥麵粉         * z" f4 C) `) P+ i1 X% X
333公克  d6 A4 q% x3 X  Z' t3 G3 ?
田園粉        
# W1 Y6 O: W+ ?tvb now,tvbnow,bttvb83公克tvb now,tvbnow,bttvb+ Z6 x2 B6 u$ o* @
小麥蛋白質        
/ ~8 A& F9 t  }& c) @) d. W! _1 ~tvb now,tvbnow,bttvb50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G; S% j/ W6 B1 w4 M
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb8 X8 [, q; F' k  l" F9 n6 F
8公克7 D, ]  J- h7 `6 h3 M& [( _
鹽        
" ]7 b1 w$ L' [- X( M4 dtvb now,tvbnow,bttvb17公克
" y/ ~: l  Y* Z+ Ytvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb( H' `$ l( Y+ w2 i( ~
67公克
, f4 h7 q1 l  [  jtvb now,tvbnow,bttvb改良劑        
8 G& {0 t* y" Q. V5.39.217.762公克
' j8 S2 g3 _4 S) Z) y公仔箱論壇發酵種麵糰         5.39.217.766 T8 `' B: m( h8 ^
250公克
6 M9 ^) o( L! z- o: S1 y1 m水         ; s4 I% C, ^% F) z( A8 K/ _+ D1 x
582公克
7 i8 i& J- {. f( e$ v0 n7 k0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油        
# _9 P: D, O8 X" v9 v& p: Z( t83公克
: w5 x( @) f6 E  e9 r: ~, [tvb now,tvbnow,bttvb裝飾：# Y4 V& t7 h$ F$ G; J; D) R
果膠        ( s4 d6 r2 ^4 o% \# x& z: e+ x8 x
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {) i, N! v1 {- g! |# H9 L
綜合香草        
7 [% ~  I- |' d: N& A3 ]& [& r5.39.217.76適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E- f+ s7 s! h' a9 y) `; G1 D6 k
        tvb now,tvbnow,bttvb/ N$ ]) K6 \3 J+ U
【做　法】
* A% e- D, h3 Q# l2 c/ k1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
0 h! {7 ^$ M0 J- {* p( n, Z8 A公仔箱論壇2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。5.39.217.76$ D5 q( C9 z. D3 L+ V
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。. T7 z0 `4 F+ O, ~
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
& A. j6 P6 f" {& b+ c5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。5.39.217.760 D* b, x+ H  [6 j; T# q9 n0 [  a
6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約35分鐘，取出放涼後在表面刷上果膠、撒上綜合香草料即可。
* A" n  c7 [6 J8 l, t4 q- G* e4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
: S. n- x( q0 K7 x) U# m% _5.39.217.76份量：6個

BeiDouChef

8 s  x8 z3 P" @  _: x+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白松露麵包/ b$ Y) f5 L+ X1 X; {3 ]
【材　料】; I- b3 M: F' X5 p
中種麵糰：
# l6 q3 W9 @" s3 |! {tvb now,tvbnow,bttvb水        5.39.217.76& \" e$ u$ R  U, N
125公克公仔箱論壇. M1 N/ K) a" _/ s9 a' q' e
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l' |% k9 z( [8 k& w
208公克tvb now,tvbnow,bttvb9 B7 w& K4 L  q
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb0 U2 c  t; O  M+ q7 ^
5公克
7 a5 C; G- U3 B  A" m- w# q主麵糰：
. c! T/ r/ Q+ ?+ \6 S+ u鹽       
4 \8 n6 X8 c0 l" G公仔箱論壇4公克
% w2 D' i0 P9 z' d* g" L; O0 f' `) Otvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
/ G5 }0 E2 o$ ]1 h* itvb now,tvbnow,bttvb70公克
5 k0 |. |. S# m% o- z4 B( }/ j細砂糖        
2 v( h$ l- |) v2 x# q- v3 a" h公仔箱論壇14公克
2 V- G1 Q! u, A# S+ otvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質        
  x! V( j9 m- O1 k9 _18公克
; r4 ]* l! O$ i  X9 R2 I  j6 C! `tvb now,tvbnow,bttvb水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a. @) [0 {1 ^: B6 W+ n" Y/ o
85公克
0 E0 j2 N6 G- _6 i1 L! \& ~$ u5 c改良劑         ! H; T, D2 Y! n4 @2 ?2 s$ T
1公克5.39.217.76/ W& [  X- w' i& @
橄欖油         : j4 M  t8 g$ u
28公克公仔箱論壇8 }2 ]5 P! B, L% G
夾餡：公仔箱論壇" H+ U2 h& Z& u) \: q3 N8 k
白松露醬       
. V: R* Y  g" `8 H50公克
# H0 K4 Q( j2 s7 ^; ^4 N7 T公仔箱論壇奶油        
$ q7 r0 ^! L6 X- w0 ]" V0 U# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克
8 `6 Y- _. p9 w$ t5.39.217.76乳酪        
- ?8 s9 t$ P, v& @$ f. T! b/ s5.39.217.7630公克" a1 T* j8 u1 f2 S
        1 p* u& m% n8 C) s; a  ]
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb  c6 {8 \0 M6 R" a* G
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。公仔箱論壇! u& I" O1 ^6 H) J- Y  M2 a
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
7 w3 {& P, m3 u7 L9 u- ]+ \3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇. K+ z6 z- }2 x& `
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。5.39.217.76* N4 V' D/ @' R. g
5         將作法4分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
/ M* L  C1 I, U+ S# |1 p- s8 f2 f4 o公仔箱論壇6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
+ X" B% G! e9 w7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。
. B7 w. E4 v! W+ ^' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將夾餡材料中的奶油和乳酪放入乾淨鋼盆中攪拌至鬆發，再加入白松露醬拌勻，抹在麵包上食用即可。
) F( _0 g$ ~8 I" x' A) |$ o1 dtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
" _4 g7 _! T1 `+ Wtvb now,tvbnow,bttvb份量：10個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb4 x! @5 R6 Q9 x9 K5 m
香草海鹽麵包
! i* E4 I! @, h: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
0 T0 I, K* v, w" B公仔箱論壇中種麵糰：
5 B4 t& {  s* Y6 _水       
( W: P7 s  G( w/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。107公克
. U# m* n5 O1 O$ r' x1 A公仔箱論壇高筋麵粉        
% H4 V- f4 T, e9 h( k! t/ c1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。153公克
& Q$ v( U. J- K0 x3 _低筋麵粉        
7 B/ {, u: v3 n/ L% i4 X; B" u25公克
6 `3 A3 P4 K: @* S3 m. y, `7 x7 gtvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
6 x" X* ~, Z+ B) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克5.39.217.762 X) u" K2 c; ]- @
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb  r! n5 y, f0 ^1 M, L2 [
海鹽        5.39.217.76* p' y4 A0 }  k) Q" j
4公克# L6 b* n* u/ \( b
高筋麵粉        
7 m8 r) Z) N% i0 c# w. I; M- k公仔箱論壇76公克
; D' }- ~$ U7 m0 k1 l. }4 F3 R細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G& `. O/ F, B, M. ?0 B, T! k
6公克tvb now,tvbnow,bttvb- B& r# H& d- [9 V; O: G% m: J8 W
改良劑        
- u7 ?: x" ]3 G8 `3公克/ R: a; |7 y2 ^1 S) n; L. G
迷迭香        
  Y5 b, W( F3 O# V2 G3 l10公克* i1 S% N. d$ A0 I: |- _
水        
7 [4 Q: Z% E! d- U" F( `0 d' m43公克tvb now,tvbnow,bttvb' {1 r2 Z" o  a  C
橄欖油         5 ~- S( ^3 F6 }
19公克
( y" H, j. P0 y# {3 e. j5.39.217.76        $ z0 u! |7 t) L) C
【做　法】: I. I& l7 ]4 ?5 a/ Y5 @# S! \
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。5.39.217.765 O8 e  \) e9 G) P6 L4 m8 b$ {
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.761 J; L. d! N" L4 m6 ~8 t/ N
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。5.39.217.768 R1 x- |4 l. Z# V; G7 N
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
0 Q4 O# _" X$ {7 s公仔箱論壇5         將作法4分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
3 ]" M* u1 \: c# B5 {, C  f: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，桿開後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約？分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i( z2 Z. v+ U3 p
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並在中央直劃上1刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出即可。. X3 \3 I1 G( n1 b: @1 S
【備　註】
+ @" A- r. a% |, c" s7 S& atvb now,tvbnow,bttvb份量：4個