BeiDouChef

5.39.217.76  D! U" D- h: p0 }6 _0 p6 N
鄉村裸麥麵包5.39.217.761 A5 [/ U+ x' b0 G  G& L9 r. ]
【材　料】
, l3 }6 ^4 K$ M3 I% E' _) s8 wtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         公仔箱論壇1 W, d6 E, G2 k3 g) B
1058公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k7 ~8 |, b; W7 T
裸麥麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb% u* {- y; q% q7 E
264公克tvb now,tvbnow,bttvb9 Z) t- b1 T* F, x0 p. Z/ A  t+ ?
速溶酵母        
  e, {& R2 _  e, y6 ^8 I20公克
9 C/ G- r9 q0 E5 ^公仔箱論壇小麥蛋白質        
( j1 v* X  [+ a5.39.217.7666公克
3 O  P) Z2 D; I% N9 ptvb now,tvbnow,bttvb鹽         9 q% o+ L# R0 C3 J1 o
13公克公仔箱論壇, q, h6 i- |8 |6 F8 @
改良劑        
  e' G0 Y! v5 T% K1 L2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克
8 G' t' }' ~$ ]2 Z; [tvb now,tvbnow,bttvb水         公仔箱論壇7 L7 t; Y8 Q) q2 h% i7 u' K
886公克5.39.217.76& }5 H& D. Q0 {
裝飾：8 p+ z$ M. A, q) E1 D/ E8 H
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb) G7 p' H5 P6 @. n* f
適量4 r* a/ ]3 N% P- Q
       
" D3 \" {% u2 k" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
1 u+ p* y' R* l% stvb now,tvbnow,bttvb1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
8 w& B( X+ E8 v5.39.217.762         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。$ @* g! t: R+ W1 J! O2 E
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
1 o3 U5 {2 Y' t* k. g& _5.39.217.764         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
! G; v  F# N  M) D! w+ M% y7 s5.39.217.765         將作法4麵糰分割成每個約220公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T5 W$ m3 {5 H( g5 R2 A) b
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成長橢圓形，再分別從兩端1/3處向中央折起成長方形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
6 R# ?5 n, h6 f+ U5.39.217.767         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮並撒上適量高筋麵粉，再以割刀在表面斜劃出交叉刀紋。
2 Q' d9 v/ |9 F6 Z9 C3 W' }' }公仔箱論壇8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb3 Z7 W1 L# t# [% L4 |, Q
【備　註】
, H/ m) h, \3 d; o9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：4個

BeiDouChef

6 M) N' H3 `; a' \- {; k7 Y公仔箱論壇優格蕎麥麵包. h& ?+ C1 f$ d: n- m
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L! a/ z5 |: e' {
高筋麵粉        
8 x: S8 ?! ~' ntvb now,tvbnow,bttvb643公克
; _8 f2 c/ M* L0 E$ F8 h喬麥粉         tvb now,tvbnow,bttvb# ?2 ^4 x( u4 [* a: u  x
72公克6 j7 X! u% [1 C1 l+ `" M
速溶酵母         公仔箱論壇7 Q% L" r( n) S/ x9 m9 }- }
7公克
2 ?5 h) t1 k* qtvb now,tvbnow,bttvb鹽         5.39.217.76! b. z+ E' O$ M! j
7公克tvb now,tvbnow,bttvb& ~% W4 @2 d' f4 j9 `3 z
細砂糖        
1 D7 b6 i7 Y7 [& c14公克5.39.217.76& ]* l5 e2 W4 ^0 W+ M7 P  n$ U. g
優格         5.39.217.76) p/ W( D0 Z- a0 B# P
29公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H+ d# n) S0 ~
改良劑        
& b5 v8 J( v5 r, vtvb now,tvbnow,bttvb2公克- d1 I' J" B- f
水         公仔箱論壇2 Z4 b% ?1 K/ H) v* |
414公克
1 J: o8 ^- C, k. a6 V9 \. F公仔箱論壇橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c  U6 C; q; N8 E' u
72公克tvb now,tvbnow,bttvb& ~8 U& |" K8 S8 t9 `: ?
       
: L& E+ e0 v* u5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】公仔箱論壇7 F2 Q5 q" I% E9 m, s
1         取適量水倒入容器中，依序加入改良劑攪拌均勻。
, u( o  s0 }6 H0 l3 V; _+ s2         除橄欖油外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
% G1 n1 I0 L8 E7 S  |9 v/ q3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
* _; ], s: \0 V( P6 j" \tvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
( c8 d' M1 s2 `1 q: u9 `# x5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
4 W6 `% x% Y  w; T$ V/ [9 Y- ~5.39.217.766         將作法5麵糰分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
) ?9 B. H( g+ j8 F$ F; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，從一端1/3處向中央折起，以切麵刀在摺疊處劃切5刀，重新攤開從無切口的一端捲起成圓筒狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
- w* D: `% G- O公仔箱論壇8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約20分鐘即可。
% o& t1 R2 N) I6 q2 R4 V5.39.217.76【備　註】公仔箱論壇. @. j3 U1 K4 e4 E' E
份量：5條

BeiDouChef

9 ^  x, @9 q- Q7 d. D藍莓高纖麵包
1 j6 `" H3 \1 g( C; h  h$ |* ktvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
6 k2 C1 D- }2 X6 q; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J% _' q% `. U! i1 j+ h6 F/ k
425公克
% e3 c3 J1 b* i9 e- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥麵粉        
* I6 c$ N/ P. N! B; ^/ G# V- k公仔箱論壇425公克
5 K  i* U4 ^' p( b" U速溶酵母        
2 O; b9 N- n& _+ l' M8 X0 k& W11公克tvb now,tvbnow,bttvb/ `; P/ M# G+ ^; K' ~
鹽        
+ t( b; H4 |, B+ {6 B" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17公克
' C, t3 ^9 M- T% V' `4 [5 v' ^3 r4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
( u0 ?* [0 H9 Q8 G- S5 z" z5.39.217.76552公克
, L1 t& w  C) G: k" Ktvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         5 R9 C' h) ?4 {" w5 _+ M
51公克tvb now,tvbnow,bttvb, w+ P' ?6 E/ s6 c  p
小麥蛋白質         . a; d% i" }5 |9 u
34公克公仔箱論壇* p  n; G0 P) X0 x
麥芽精         5.39.217.767 K; |3 v: r2 A: b
8公克
- }0 k; N$ ?! g5.39.217.76橄欖油         5.39.217.76' l# V' Q( l' g' S; v3 w8 M8 ~
51公克
/ T9 o% J$ b" ^& m& r9 S! K7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f/ ^. w1 t$ H/ K( ?- i: q" P( d. t" _
藍莓        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N" r* ^0 B/ ~8 S
100公克
) u( H& u0 _+ |$ ]5 R9 {) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘭姆酒         tvb now,tvbnow,bttvb% d# R9 U. R3 l3 c% ?" D; _1 o* w
適量
1 m9 e. {! \" S5 ~* P       
3 x7 b2 _2 f, p& B【做　法】+ d4 D" X* F- i+ b8 d
1         將藍莓放入容器中，加入蘭姆酒略為浸泡軟化。tvb now,tvbnow,bttvb- w% P7 u- c2 f& k. |2 O6 V
2         將橄欖油以外的所有麵糰主材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
* O2 l! I* N* `! J3 a4 B! x) S3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。5 {$ t7 R- g' g1 B
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
* y+ `% f/ h8 M7 M' p7 r4 z5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u* K# ~: Y9 N, e9 Y, O$ v- {; p
6         將作法5麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
5 G! V/ e# t& a- n: S2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，均勻撒上作法1後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。. X+ P4 k- u( T- i. f: J' I
8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb% f: ]: G, C! \3 H( \
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb5 h  r3 s: I9 ^: v0 B" v
份量：5個

BeiDouChef

1 N. R" L( z' O9 p2 ?- S" Y& e蜂蜜黑麥麵包
3 Z4 Q( T; B: k, s公仔箱論壇【材　料】8 d! r" W; A+ P/ `
高筋麵粉         3 v: Y$ V7 W6 w3 Z7 c/ C
420公克, C7 N, {2 S  F. ~
黑麥粉           _3 l5 r$ |6 C% b
420公克
9 v+ S4 b( }3 E% ~1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
+ m2 [& n: c2 C. ?5.39.217.768公克
6 K" L: w4 r4 G4 {tvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質         , O) d( j; I+ V2 I0 V6 s. t
42公克
* `4 j7 y0 K1 w3 D+ s0 P& L5.39.217.76蜂蜜        
4 W1 h% Z+ V1 b公仔箱論壇34公克
, X8 s4 X' G- @8 |鹽         4 q! O& @& }% f  s$ t' C
15公克公仔箱論壇  C( T; a1 q) J3 n/ y
改良劑        
3 a& ^& s+ O8 k' Q( [4 Y  V( ctvb now,tvbnow,bttvb2公克+ H) r+ I7 t1 g) e' _. }0 t( y  P
水        
) O5 B6 h8 D- D. R, L571公克
+ e# D/ T. k4 r& A3 q' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
+ Y4 W0 {9 b" q- }tvb now,tvbnow,bttvb裸麥粉        4 D. L& Z7 L; P9 |1 ]5 y
適量
* H" [1 [# o9 ]6 X+ ^+ _8 u) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        5.39.217.764 f: z% }  @2 T, `" H9 j6 N
【做　法】
* J3 d4 ]' a5 @. T公仔箱論壇1         取適量水倒入容器中，依序加入蜂蜜、改良劑攪拌均勻。
! s1 N$ ~4 b8 b0 C0 P8 g2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {! K5 k9 N1 d' t0 I
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。公仔箱論壇+ p; d9 C% A. H
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。- X6 Y; j( d  r
5         將作法4麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.762 C/ u1 f# t0 i# ~0 }4 X% X
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，捲起後再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
" l6 Q0 M! }* p7 x: C( B7         將作法6取出，表面噴上少許水再均勻撒上裸麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
1 i2 e3 k, b! D" W【備　註】公仔箱論壇% _& L% ]& {% u; l
份量：6個

BeiDouChef

2 y4 t" u" @! g/ }! Dtvb now,tvbnow,bttvb紅麴麵包
( Y. E( ?6 v' f% Y【材　料】
* q# \2 S/ c3 J' M% V- c, R7 Htvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb+ w, D6 R% F4 k6 \
高筋麵粉        0 W& }. F$ ?5 p- F6 D
653公克& W' N( {  S$ {. ?! C" B& Q! Z& [
速溶酵母        
; k8 h* }: A5 g) v. o: u. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9公克5 e4 _$ j  d% G, z" q( B# U8 l
水        
& v# P* x8 k/ D2 d0 w: f/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。392公克5.39.217.76/ ]+ N2 G- F- ]  d: Y9 C# g
主麵糰：
4 P: O, _% V8 E2 i. p6 O1 g* Y5.39.217.76高筋麵粉        5.39.217.766 _' |. N2 b$ ?' r( b
47公克
* l8 k( u5 a; J8 ?) z# I( X; l5.39.217.76黑麥粉         3 d8 K9 p% Y- l8 L. O
233公克
2 C" j$ B7 f& M, ?1 O% w紅麴粉        
& V" U& b1 U* R* ?* \' D5.39.217.7619公克
/ I5 t9 e; ^6 N) S! j鹽        
2 g1 u% B, s4 F& W5.39.217.7619公克
3 D: _* Y, d9 Y: _" b& w2 z小麥蛋白質         ' [4 V7 D- f9 `. Z! p* Y
47公克
! t) f, E  A1 H5 m! P% e- m* H改良劑        
: _. e0 S! E/ h) R8 w, t, Y公仔箱論壇1公克
% `, Y+ l- M- n; R$ ?8 F5 h5 N水        
5 ?2 @( f5 {7 k+ k5.39.217.76261公克% A6 C5 f" j+ E2 R6 G6 G( L
裝飾：
. z/ D) Q+ h: R, w: E# S4 I) ~5.39.217.76黑麥粉       
4 L5 D: r* l  ~0 t+ ^9 i5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
6 Y, R% r) f) H- d& ~; z公仔箱論壇杏仁角        
. j2 P8 V8 t7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
6 N/ F& p# h+ ?: {' ^        tvb now,tvbnow,bttvb; x' S2 i( C( D4 b
【做　法】
* O+ _9 C" T3 e! }, b1 S公仔箱論壇1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。" O8 A6 q) M/ Z* R5 s
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.76/ Q$ x: X+ o1 Y+ v$ |" y
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
5 I6 t8 i$ ~+ @1 G" p/ m/ ctvb now,tvbnow,bttvb4         將所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。5.39.217.76) [. @$ `' h% j$ ]
5         將作法4分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
& k  T. X( B- j/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。8 H. s. p7 {& i% K7 q1 \: d
7         將作法6取出，將表面均勻撒上黑麥粉，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。9 J8 T* j  q8 Z3 X
【備　註】公仔箱論壇7 k( r! [; M8 h  b9 Q  m4 b4 w2 U+ ~0 ~
份量：8個

BeiDouChef

+ i& N+ @# G" T5 T! f
北歐森林麵包* V5 o. n# y" y  X
【材　料】/ v; L& l4 W# c% G, f
中種麵糰：
! y! l2 V8 F6 Z. ]$ U3 y5.39.217.76高筋麵粉        / ^$ U/ |- H" M9 Z
566公克" \* u; L* X# W+ p# j$ e2 W* k7 J
速溶酵母        
1 A' }' ~2 D- o7 I; Z1 [公仔箱論壇7公克5.39.217.76* N5 ], O5 l7 J1 E4 g
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X7 t9 l1 C: `3 t5 N$ q! I8 W
340公克tvb now,tvbnow,bttvb* m2 N: \- ~; `" {, c* L( U
主麵糰：
" W, N  c8 j+ ]' Z5.39.217.76雜糧粉        " i/ j6 @' \0 E4 f6 Y+ a
71公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z" I% T: d6 d4 W
黑麥粉        
$ o: B- m( K/ K# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。71公克" C+ J) U( r; [. d( ~
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?( j$ ]. ~) M( q' @; r9 r
14公克
) n# r$ P0 |! @  ~" wtvb now,tvbnow,bttvb改良劑         9 O1 E% Y" j9 b- J6 |* e
1公克tvb now,tvbnow,bttvb: V* y3 C5 m: m2 U% B+ ~
水         " ]; d# l0 F, |$ B4 k
49公克$ j3 l) ?$ V$ A0 I9 D; f" p
橄欖油         5.39.217.76; H7 I5 q% A& m! {
35公克5.39.217.76( ]  m5 v$ e- c% c2 |% L
核桃        
( C, R5 d; J2 z) W( v- ]2 ftvb now,tvbnow,bttvb35公克
/ o# v( ~6 `! n& G/ J5 B1 i6 T# wtvb now,tvbnow,bttvb內餡：
8 ?- {- C+ E; _2 \蔓越苺        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O% i) r! l/ \
35公克
4 X& `% h( n* @, i" L7 u葡萄乾         5.39.217.76) p. J% r+ e: }8 t
35公克5.39.217.76) o( H9 Y' ?! y! @2 L8 ~, b
裝飾：
" D" O, H* K! }7 R# a公仔箱論壇雜糧粉       
3 U, I. Z$ S, M8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
# D$ W- o$ ]% }0 E: v9 J        公仔箱論壇& ]" ]# {4 N+ {' ?9 {
【做　法】
4 J. z% ^- p7 q& J* H' _8 F7 m$ C' e1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
; i3 d. {' l+ `5.39.217.762         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ r  `: ~1 \" M+ t
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。5.39.217.764 m8 b+ K: `3 Q: |
4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb) Z; |) g% y' H7 K
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
  t& v4 L6 k) N0 _) s5.39.217.766         將作法5分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
' I8 D4 Z0 q9 p+ a( f7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上蔓越苺和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
+ z# Y- k; d0 o( h; {' Y- `# ntvb now,tvbnow,bttvb8         將作法7取出，將表面均勻撒上雜糧粉，再以割刀在頂端劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
% B! m* L: j; R0 q( ktvb now,tvbnow,bttvb【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb8 m/ r( ^6 \4 `: a; z9 K& w* @
份量：8個

BeiDouChef

) i' b% i9 F+ d1 {& Q
堅果麵包
$ a, z3 _  D4 g1 J1 d+ i9 Qtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
( z% n  m, F; B1 w" t- B中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb2 O. G1 y  J; @% \
高筋麵粉        公仔箱論壇8 P6 ]9 o% P4 W
671公克/ c! o$ H8 ^, [4 }9 W  D
速溶酵母         ) }- t4 ]8 ]; U: o% c
8公克
, s  ~4 M" k9 n. _3 M1 G5.39.217.76水         5.39.217.76& A; b8 \7 p. b, p, C  R2 ~3 [
403公克
1 G2 k/ t# x9 k4 O( {# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：. u3 U* d8 ^5 Q( C( p. B8 |6 X% z
全麥麵粉       
/ b2 l8 C) v5 n- o/ btvb now,tvbnow,bttvb168公克公仔箱論壇8 r% k  \& m1 P, Q) v5 A
細砂糖        
5 K2 m# F0 x- Z0 `0 Z+ Ptvb now,tvbnow,bttvb17公克
  J- t3 W! B2 ?0 P- M' E7 Q  p鹽         % K$ @% A2 T1 s# Y
13公克
: {% n! E- c: o, n) L9 Ctvb now,tvbnow,bttvb改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb3 b8 T! `: F3 ]/ i% V
2公克
8 g8 V. J4 B5 T& F( s1 O" Q水        
/ m" e9 l/ |7 x: N) W201公克tvb now,tvbnow,bttvb7 E' G" n6 B1 c' [5 s* O  J1 P
葡萄籽油         ' }- c. _8 B. V; m* {  g' E" l
50公克
0 \# {- E4 e+ w# U% S2 [' v小麥蛋白質        
6 I: C9 [9 o( h' P, h4 [tvb now,tvbnow,bttvb42公克- W& k  a9 Z- x) R7 k+ v2 F( z7 M
內餡：* s) z* U6 Y# S3 o
葡萄乾        5.39.217.76; H( O4 ]  z+ c. c6 L( l
90公克
8 R" H7 h0 ~' M+ e$ p* }" J9 \9 \南瓜子         5.39.217.76, C7 ], P, S3 i) X
90公克
% n7 q3 R4 E5 l2 `9 D6 t枸杞         ; t) G' X8 L- O* _: Y
90公克
) _' V, z9 W: e/ g: [/ itvb now,tvbnow,bttvb核桃         公仔箱論壇$ x) \; L$ T" V2 o2 E
90公克5.39.217.76. S' m% U; e$ U% D0 V
裝飾：
5 _% @: ?- Y( \5.39.217.76麵包粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R+ G3 w8 e2 Z
適量tvb now,tvbnow,bttvb# y* i: K5 s  z( R& i
       
* o# X: ^) ^4 Z4 R. X5 Y- s( h公仔箱論壇【做　法】# t" k; \6 Z, _. M4 m/ n
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
: q4 @. S0 c' P9 Q7 w' O8 j公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
; A7 Q) c5 E+ _1 \! c( }: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
2 c& c$ z3 T% Z2 [# ?0 w& X% Ftvb now,tvbnow,bttvb4         將葡萄籽油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
* E" u1 [+ [, I. ^0 _, w( u. n- _5         將葡萄籽油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。tvb now,tvbnow,bttvb6 k, E3 A- l8 i: Y; Q% a  g# X$ [
6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb2 }! k) w) D+ p- ^9 y2 a$ ~8 w- @
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上約30公克綜合堅果後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
9 }( B; ?! k! Y. E! S$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將作法7取出，將表面均勻撒上麵包粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇/ ]" ]- J2 ^* W. G: n7 U  T
【備　註】
* s9 g# g( ?4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：6個

BeiDouChef

* {5 s! U$ p& j5 F6 q3 \
紅蘿蔔辮子麵包tvb now,tvbnow,bttvb4 {' C/ `6 m3 J( p: ]
【材　料】
% T6 X+ E: x3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W  K) e8 B" ]! Y0 H/ y
高筋麵粉        公仔箱論壇0 k  Z+ H4 x5 P& E' ^5 V
471公克公仔箱論壇0 @% h; Q  |* \3 u8 }: [6 i
速溶酵母         + p: s+ Z4 L' e
6公克
- L! K. O. K7 o0 D$ e5.39.217.76水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n* f7 ^; s" o9 |6 ?: S
283公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m  N4 a- Y% b% t, a( l! B
主麵糰：
* T7 x5 _  M$ M9 r0 [0 _3 S6 qtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉       
2 k& k* ^! ^$ O6 @0 X( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。118公克5.39.217.76- q5 \3 A0 h( F6 t. Q" s
紅蘿蔔粉        
3 s, R! @' X3 u7 }  e18公克1 h# W5 k" \' `. {9 p
細砂糖         8 d# w, }2 Y# P9 U2 U
47公克; c; ]. x' ^: n# R
鹽        
; `# n8 v1 x; B$ q1 u公仔箱論壇8公克5.39.217.76: l( o# Q. z9 _( `0 B% m+ |
改良劑         - [# C$ P+ _: d' O  N/ w9 ]
1公克
& i- I2 H; r' d$ o2 O9 g7 Stvb now,tvbnow,bttvb水        
/ C* M& n  Z* d% M% |6 F7 a5.39.217.7641公克
; X1 D1 t3 ^2 `3 }- h, F& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油         公仔箱論壇$ F. Z5 D( {4 A6 o) d
59公克5.39.217.76/ {7 q1 `: v7 F9 }& H" z
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f7 J2 i' c: g
【做　法】
$ z' ]& h3 k7 W* ^1 G1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ], I! `8 c) k" S, K8 `8 u
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
! s+ d. p, L1 q' K- S3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
+ N7 |' `& |, Z8 ^! C公仔箱論壇4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇0 y; U; ?0 O) j. r& U# D
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。5.39.217.766 M: y# g2 f9 E+ r) n" p- ?
6         將作法5分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
3 q! u* Q' y$ k1 V: a0 [7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約20公分長，封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘，毎5條排列成扇形，依序將第2條拉至成第3條、第5條拉至成第2條、第1條拉至成第3條，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。
" X% @8 r, ~4 N+ X7 ~, ^9 `5.39.217.768         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烘烤約30分鐘即可。
( u# v- P: X$ R+ z$ A$ q【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y$ l3 E% Y7 v
份量：4個

BeiDouChef

3 c* i, |6 \' K公仔箱論壇五穀雜糧麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B$ P# W; ]* T( ^2 ]
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb# d- m* |4 H3 m0 ~
中種麵糰：
3 c. b+ D2 s) ~! p* M3 U* i高筋麵粉       
* i4 P2 z% Y  r. |' s824公克5.39.217.761 Y5 Q3 w5 Y: }: K( ~
速溶酵母        
6 q+ v: P3 C1 l: ^* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
1 b2 U% w& T- C: M公仔箱論壇水        
$ W1 _+ |1 F* U1 t" G5.39.217.76494公克9 B4 C+ {' Y6 U: q) d
主麵糰：
5 P- j9 |) ^/ Q$ w/ H: C6 |五穀雜糧粉       
; {7 r, z. V& ^/ P103公克: |, A/ I- G! I5 x' N8 g$ |# T
黑麥粉        
' a3 D: @% U; J5 Y103公克5.39.217.76- D6 C4 L2 M, ^+ B8 U
小麥蛋白質         5.39.217.768 Q6 P" m, ?, G3 F/ A9 v; w
51公克4 z: Z) O4 ?) \+ {* `2 N  s+ i
楓糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]0 b6 N8 c9 g0 C
51公克, E4 n( s1 q" z. w( h' W' N
鹽        
" {- y3 L: K; ^% Ptvb now,tvbnow,bttvb19公克tvb now,tvbnow,bttvb9 R9 S; g3 M; e9 P5 f. J
奶粉        
& y# u, A/ M7 ~; [* A6 W4 ?tvb now,tvbnow,bttvb51公克公仔箱論壇/ k4 n/ {6 Q+ B' O# `
改良劑        
' P5 G7 p& T3 o3 G0 n. c8 U2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D- r% L& Q4 o
水        
0 ?' \/ V6 s9 U$ }175公克
5 |- u; a2 p# r  \3 j公仔箱論壇橄欖油         + `9 {; Q8 D/ s7 L; m! I
51公克
& v5 y# Q, U, a; ytvb now,tvbnow,bttvb內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a) @5 f/ Q/ f* I
葡萄乾       
  a. |) ~) [! \5.39.217.7682公克tvb now,tvbnow,bttvb- Z8 O6 \* O' H# c
南瓜子        
  Y# x$ ]* T; ntvb now,tvbnow,bttvb41公克
5 d% G* f; u5 i  t/ O5 e公仔箱論壇枸杞        
* F  d: Y! k/ [, N$ z  z公仔箱論壇41公克
& D+ `3 B0 u+ e* c, l7 ftvb now,tvbnow,bttvb       
) _  }4 U1 D: A5 R4 a, ]8 {  B【做　法】公仔箱論壇6 p/ K# k+ N$ ^7 x
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
0 n4 P+ h: I: X9 f: D5.39.217.762         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
. _- y3 j0 V# j# ?6 a3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。. V! p8 G2 N. F$ B; m* R, U
4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
" ~1 m0 @0 `( s9 g+ x! ]5 htvb now,tvbnow,bttvb5         將橄欖油加入作法4中，以中速攪拌至麵糰拉開能呈薄膜狀，加入所有內餡材料，續攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。( ]& b% P1 k* D2 J
6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
, \1 H' a' {9 k& O1 @/ {  u1 n- n% itvb now,tvbnow,bttvb7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，後捲起成橄欖形，放入烤模中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。5.39.217.762 g7 [& W* s" e" b; N2 |; l
8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火160℃、下火230℃烘烤約25分鐘即可。
. j1 O/ j, y2 M7 }tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
% Y4 {7 X4 P: A7 u" s/ Q公仔箱論壇份量：8個

BeiDouChef

! [; d+ o' B* K; K" d5.39.217.76辮子麵包
% m6 C; Z, J: n7 ?7 v【材　料】
, X$ m- k' A2 [2 U( a1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
- Z7 f) F- ^: W" w6 d5.39.217.76高筋麵粉        , V: I9 P8 A& E; M9 ]$ p+ v
800公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?3 C  j3 a9 t8 n
速溶酵母         公仔箱論壇2 H( E0 M; G) ]# ?# H- U, m
10公克6 {$ B" `- p9 K2 ?/ h) e/ b4 B; ~
水         5.39.217.766 h. K' {( I( v# u
480公克5.39.217.767 @8 `* L, V' P& P' S# ~7 l) V
主麵糰：5.39.217.767 U& ~$ G- W% E; M; U* X2 }  w2 g
胚芽粉        tvb now,tvbnow,bttvb: c# ^1 C' ^: {3 ?8 @3 |& J
50公克公仔箱論壇- R4 {# b3 a' t
葵花子五穀粉         : r% r$ v  J4 L
150公克
, T8 f3 x5 T- d% C9 D1 Y  y/ T5.39.217.76楓糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u- W5 R* }: }
80公克
/ ~4 k7 S& c3 v& F" {2 n# K3 l1 |* u小麥蛋白質        
- M, `4 @  f/ t8 w1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克* O$ Q, H+ {! d5 Z/ h5 t1 y
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C/ u* Q$ r5 D" F! v
15公克
6 @: j8 a# P( q1 ctvb now,tvbnow,bttvb改良劑         5.39.217.761 E  _. x% w: l
2公克
5 E: c6 L3 X/ B4 q0 v2 a水         tvb now,tvbnow,bttvb1 [8 R0 v1 J; T% y3 X9 g
120公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {( `% }1 S) X0 {- J% Q% i2 `6 }& E
橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb4 T* K7 S9 Z  p% I2 i# t9 X1 P
80公克  ~3 t: t1 v) h/ G) u5 E1 E  Z
內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p( c( @9 Q( j% `7 B) k
黑豆       
" b. ?6 ?. q$ {8 G9 _4 f! P150公克公仔箱論壇- ?. E, s7 V  S4 m& x- e
松子         2 g$ r; ^" @6 I8 H" p" f* S5 [7 |
150公克& ^+ L0 P% w3 q
        tvb now,tvbnow,bttvb' Y3 w$ ?% R/ n: v' ~: K+ h) a
【做　法】- t# \: t% ?' F5 a
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。8 a* M! d: T9 o% b# O% h. F0 k1 i
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
! P: I/ b6 E+ a* P1 i% E6 S6 m  W5.39.217.763         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。6 K  G- s3 z' f7 [
4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
# }! I, b; W6 x4 g7 D5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
8 h7 A( U% ~4 s! K! W6         將作法5分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
( e$ z3 V9 N* I' T* y& {7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，撒上黑豆和松子，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約45公分長，從一端2公分處將麵糰分切為相連的2小條，互相交叉結成瓣子，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。
& r2 K- @8 g% Z9 u' j+ F5.39.217.768         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
4 N3 U( f# m3 C7 Z" ptvb now,tvbnow,bttvb【備　註】% ], a* |5 C& r
份量：5個

BeiDouChef

% F6 d' h2 q" u8 n" {4 E1 ]芝麻麵包公仔箱論壇9 h' `* s$ _: R& X* G3 \& b
【材　料】7 @$ q9 o" k# Q) ~( C; U  J
直接麵糰        
# W  p8 V. o$ k1 I1份
$ f* O* f7 G8 G7 N+ m7 B' O裝飾：; U% X0 J8 n) C
黑芝麻        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i/ l- I9 R1 T7 ]
50公克8 C0 K/ G& y0 d! M/ n- R8 g) _
白芝麻         1 I0 J) z' |  C, ~1 A- p
50公克
2 x. y+ d4 w! D1 _. A% Stvb now,tvbnow,bttvb        $ g) Z$ n5 {" Z% `
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb* y4 h% i' E* ]0 T) T
1         將延續發酵好的直接麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
0 Q4 f& g4 \1 Z* S  s5.39.217.762         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，並將表面均勻沾上混合的黑、白芝麻，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k5 G' w# ]' H" c( \9 ~' z
3         將作法2取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出4條刀紋。7 H4 U) q4 ?" Z2 e5 [, H
4         將作法3移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
; F% V$ M1 a) r% R# b  l【備　註】
, W' I( O6 e0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：5個

BeiDouChef

  Z- J9 ?8 @  R
蕃茄穀物麵包tvb now,tvbnow,bttvb" A: A5 g: i2 z4 ]$ {  L
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb  i: K8 `  n3 L( M# c: `' I# @
發麵麵糰         公仔箱論壇6 I+ v. g: H. v
1份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K( }" i& n0 i; O' `
蔓越莓        
, H, [  ]! v) A8 d1 X( \1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。540公克
0 B+ B6 u6 z7 ^: D公仔箱論壇        公仔箱論壇. Z2 W7 m2 N2 Z
【做　法】公仔箱論壇7 b6 I0 k5 z) K% p: I( v4 p
1         將麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb# R- V7 e& z; M& V
2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上蔓越莓後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。( m% p4 Z/ o5 }; q
3         將作法2取出，以剪刀在頂端中央剪出一條刀紋，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
2 R# K0 ^! x4 d( dtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
3 o% G- n  ~2 _  a) V1 w/ Mtvb now,tvbnow,bttvb份量：6個

BeiDouChef

! I; k' U$ k8 u8 |( P
南歐田園麵包
3 r1 r9 W3 [6 l. f% [6 h【材　料】
1 K+ _' W) l% i' K) z高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb! d" l8 b, D3 S' y) v  }1 @. X8 Z% l4 `* f
416公克
9 C$ I1 ~+ X! m/ c% _& Ltvb now,tvbnow,bttvb全麥麵粉         5.39.217.76# v. k3 G2 _1 Y7 M# ?+ R& B: o
333公克* [8 N. \+ p4 D9 \! Z
田園粉         5.39.217.76% b9 M  {: I- t8 O" q
83公克
& Z2 }$ g7 P) x! i小麥蛋白質        
/ f, E2 R( A; x/ j2 {. ]tvb now,tvbnow,bttvb50公克
- K% K. o6 b, r, q速溶酵母        
- C" @  I" R( d' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8公克
- o! U" E" n* }8 }$ q, X  S  U8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         tvb now,tvbnow,bttvb/ a2 Y1 J# d) U9 Z. b3 ^
17公克tvb now,tvbnow,bttvb6 C& f7 u9 L, L, T
細砂糖        
, @3 O( n& X3 l3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。67公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e9 a/ |. D- _9 F* u9 @/ J# F
改良劑        
. r. {% k0 J8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克
1 n2 c' B7 M: |& e  h! B發酵種麵糰        
, j/ A4 v5 Y( u" u) Otvb now,tvbnow,bttvb250公克
( P9 X, \) r- q* W  t# X2 rtvb now,tvbnow,bttvb水        
: V' A- ^: u7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。582公克
# E4 W% J" |* n9 s% j橄欖油        
1 Y. @- W' ]  {1 x% s/ ?7 ^/ N# F83公克tvb now,tvbnow,bttvb; J1 f+ h" w) o& s; E' O/ n
裝飾：, _" T8 }9 ?. T3 e/ L5 Q' g; E
果膠        公仔箱論壇( J; r- s* _6 I. u8 l+ F; o6 S
適量
- h- h1 x/ Z7 w7 x公仔箱論壇綜合香草         公仔箱論壇, ^3 U% p- f' w( p! e  ], u
適量
- d8 F4 s8 Y% v) C0 E/ U8 H3 h2 v2 n/ n5 C       
! S5 }/ L$ T4 m6 I# e1 otvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
8 }; c; T& l1 S( ]' {1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
% @* Q- q/ m& g( L' Y5.39.217.762         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇/ O) f" y+ m7 T& l  v  R0 i9 K
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
, u' L3 i; ^- i; Z# a公仔箱論壇4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
7 r) ~3 s/ f) l公仔箱論壇5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
: R& Y7 r3 \$ I8 S公仔箱論壇6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約35分鐘，取出放涼後在表面刷上果膠、撒上綜合香草料即可。
+ N  U. V( L4 G% @5.39.217.76【備　註】
8 M, r# a9 O' \- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：6個

BeiDouChef

; D9 \6 n7 i' L5.39.217.76白松露麵包公仔箱論壇% V3 o- [. t; y9 J
【材　料】公仔箱論壇7 U  Z3 G  t$ E
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E5 K& }. |7 ]' H  o' F3 m1 d. R
水          Q# a, d2 `; M$ Z2 E1 T2 i" {9 H
125公克
- [- N3 a8 u# p, V公仔箱論壇高筋麵粉         5.39.217.76; c4 g4 `9 k8 W3 F4 D
208公克
; w/ P7 ]6 N5 a  l4 D% m2 ytvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
* F, S: `6 B2 _+ ?. F$ ^5公克5.39.217.762 f: ?, Q- ^2 R; E5 y, b/ Y# ^
主麵糰：
+ X- _, J7 x* e" C5 x& s鹽       
$ l, C- @8 A& I* F公仔箱論壇4公克公仔箱論壇. B6 G  z! L! j) p
高筋麵粉        
' {* ]& V8 Y5 T3 s9 b1 q- q5 q70公克% p7 {1 }% T9 D/ X# _
細砂糖         ' r  l% u/ m6 {: f% h
14公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D" J, e; `$ m5 t1 `8 c$ V
小麥蛋白質        
' M1 Y, @& Y4 ~! Y) m0 Z" d) k公仔箱論壇18公克
! Q$ M& s' G0 O: |+ X4 Z( @4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         tvb now,tvbnow,bttvb1 s7 |( k. V9 b+ Z# S
85公克5.39.217.763 X7 ~8 }/ r5 E( W  w
改良劑        
) r5 o2 ~9 u8 r* W! l8 ~6 K1公克
! u+ ]' T* b& u7 \, k# N* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油        
6 f, W) V* b/ C& m9 \28公克
, ^4 o6 n% w6 q8 n* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夾餡：
7 Z0 ?( _  ~& w( V+ l8 t. y7 O( T白松露醬       
/ B4 w0 h: ^+ o50公克9 h9 m1 o; \# H' ]% x) Y, S
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f6 ^/ D3 z4 {! C! z9 t
30公克& a/ k; @. k) B# Q+ m/ @# q1 K9 }
乳酪         公仔箱論壇6 ]4 g+ s: R9 X( ?/ f. C7 A
30公克公仔箱論壇' R# K5 Z3 {. e
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z) d. l; u8 z2 v" t. f+ j6 B
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M* m# r* c! V* m- s5 `
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a) A9 F* L, c. }/ E3 Y) s. `
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
3 ]+ Y4 O6 x$ t. M" F, y( e公仔箱論壇3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
8 E. c  _* J- s0 C+ D$ Ytvb now,tvbnow,bttvb4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
. B, i( Z0 I, O7 o5 d! B" v& e& |5.39.217.765         將作法4分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \& m0 S+ [2 ~9 u( {- U4 v
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
! p0 C, i- h* N8 g5.39.217.767         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。
$ v# J6 V/ a$ W7 x3 A- I7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將夾餡材料中的奶油和乳酪放入乾淨鋼盆中攪拌至鬆發，再加入白松露醬拌勻，抹在麵包上食用即可。
( C) |# f" m8 d% C' }+ Q) N【備　註】
8 q! N+ p+ w5 b* s( Ltvb now,tvbnow,bttvb份量：10個

BeiDouChef

2 c" _8 D9 C9 ~; ~& {香草海鹽麵包
+ @1 C8 E8 l; r: \, X【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e, b8 U4 z# v! e
中種麵糰：; S8 e' \$ Y9 j( S3 e
水        公仔箱論壇2 A7 D/ H; d" c, E3 W7 J& m
107公克5.39.217.764 {! L) R8 P, j5 e! X
高筋麵粉        
  R. Y3 D+ h7 [' z" ^. k, b( N153公克
$ C; \9 [2 L; e7 X& J低筋麵粉        
% L, ^4 i; `; I  ~! q* h8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克0 u( W+ [" t8 ~0 Q( ]) H9 E
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i( J) Y+ I. i7 _6 v
3公克
: n1 |7 p1 L4 T) s6 v! B" T* r主麵糰：
& R3 p. Q; `1 n6 `1 w: e) w/ etvb now,tvbnow,bttvb海鹽       
7 a- r5 M8 j3 M+ C4公克5 W8 T$ ?/ K8 Y: L
高筋麵粉        
& X6 S5 k% I% k4 j7 d; Q公仔箱論壇76公克公仔箱論壇$ B2 v, I) J! w
細砂糖        
5 W1 C8 x* v4 m% X. e0 z9 D6公克
0 D$ \1 c" c- v# n; u1 i* B改良劑        
0 P7 M8 C- Q7 _公仔箱論壇3公克
9 N. ~# ~" I$ b公仔箱論壇迷迭香        
! u7 H" M4 E2 x7 ctvb now,tvbnow,bttvb10公克
. ?, `2 u; @1 ]水        
. T$ C$ t7 t9 G9 l$ S1 x43公克
% @1 y" r; }$ K" x: M2 i橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @  b4 y# I7 S
19公克5.39.217.76& @, L2 v! r' t8 v! r
       
) d) q: d& m& N/ B) ~" V公仔箱論壇【做　法】公仔箱論壇1 Z1 r/ d, d, E0 u8 p2 _
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb" y+ Q/ Y, h$ @8 y# `1 ?# O  q+ _
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
4 i. @# y  ]2 _+ u" J3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb. M' T; r* |+ j4 d. l6 i* x. A
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
) r7 @" X! g8 }/ \5         將作法4分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
2 I; Z9 O9 U1 Q' @* M公仔箱論壇6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，桿開後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約？分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y2 S+ i1 J# q1 @" f9 E8 J. [
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並在中央直劃上1刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出即可。5.39.217.76/ _" Q. W  L! D7 }- p1 @
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z& S5 m4 }2 \% s2 j
份量：4個