BeiDouChef

+ s1 b# R) _4 z( C/ c% d- l$ z" Ptvb now,tvbnow,bttvb鄉村裸麥麵包
) B) D8 d" M6 N! a* U【材　料】* ~& O, w& C( K% S9 x3 x/ h; \) f
高筋麵粉        
! Z2 K" p! A6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1058公克公仔箱論壇" ]6 A8 p. E# Z* @
裸麥麵粉        
2 l4 n5 m8 \, w2 f5 r3 J6 Q4 ?: }tvb now,tvbnow,bttvb264公克
$ @8 o0 y( P0 S2 _9 `6 ^, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
* c( ?' E8 K5 A' o$ a' J5.39.217.7620公克5.39.217.76" f( u; j8 j' e9 l0 @
小麥蛋白質        
. ]2 D3 {  j0 b% x/ b66公克tvb now,tvbnow,bttvb2 S, J# j/ L% A
鹽        
% k& N: j% m" d3 V9 T5 q6 x5.39.217.7613公克
; d0 v: q$ n4 w" c' w: P; W公仔箱論壇改良劑         公仔箱論壇7 j, O# g4 X9 X- k) T& U6 ^
3公克
( `6 d( l7 M0 S+ P5.39.217.76水         * e% J7 \# J' v# w- G* p" |' w2 U) Q
886公克
+ h$ {$ h) u, p裝飾：公仔箱論壇; z% I8 f% `* M3 A: s
高筋麵粉       
  o; h3 m* S, p1 L5 I. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量公仔箱論壇) T% ~/ y: A2 R6 R0 \; ^
        5.39.217.764 |4 L1 [& U3 U7 y( V
【做　法】
2 A0 e+ P5 \  Y5 v( \tvb now,tvbnow,bttvb1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
# r! Z. g. s6 k2 r0 Q( [3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
5 g6 W- t1 G2 Q, W4 W* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。( B4 s. K) g/ C2 o
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
/ c, g8 j' b/ h$ e' _7 B( @tvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4麵糰分割成每個約220公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
6 ^2 S" h* W1 n, X$ ~公仔箱論壇6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成長橢圓形，再分別從兩端1/3處向中央折起成長方形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
/ q2 i: S# s+ d5 Y/ @+ }7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮並撒上適量高筋麵粉，再以割刀在表面斜劃出交叉刀紋。
, ?& p# K8 ~3 |7 ~- K! R公仔箱論壇8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
; F" j* A, e/ o, f  |( f5.39.217.76【備　註】
7 c- ~1 Z5 C) _" R2 N; z# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：4個

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b9 L4 w+ Q/ P/ h! f7 S
優格蕎麥麵包5.39.217.76# q3 T5 k+ v0 H, i
【材　料】
/ c' P, x% j8 |$ t. A3 T* ]- v% S高筋麵粉        
& s9 E5 x' v5 i1 R+ f643公克
) H8 {  W0 i* m; |5 Itvb now,tvbnow,bttvb喬麥粉        
0 ?% _" [- b, X/ X% E/ m5 h! d5.39.217.7672公克
9 Z% b& `7 G5 w, S/ `+ M& D' `公仔箱論壇速溶酵母        
! f% T; K6 k4 `. i, r5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7公克
5 S" m! U6 n7 Q0 d; R2 Z# n! _鹽        
' p7 y8 P6 f+ j7公克
! s3 _0 S; I( E4 g+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb3 T% }, |, T1 m. Y
14公克6 w8 ]9 ?) y  t7 {
優格         公仔箱論壇! X6 N" z" z! J. N
29公克公仔箱論壇- x! ]; Y; C! c3 L. W* M
改良劑         " L1 k: K" I) g/ t4 y
2公克+ ]* ], X* ?' b/ S- L
水         , a8 Y+ W6 U  r! K8 N% `$ v6 H
414公克
' [6 M3 s3 y1 k2 D: f5.39.217.76橄欖油        
1 j# O: h7 q  S$ p" {5.39.217.7672公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y; U: H( O) j9 ]/ _9 V
       
& q8 ]) J4 y, P( e8 M1 Z( v3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
3 W) E9 i2 _: }8 \: D5.39.217.761         取適量水倒入容器中，依序加入改良劑攪拌均勻。
' b! s2 I  h7 C0 G2         除橄欖油外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。# H# ~& x& Q9 j3 R0 R: j: L9 w
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。5.39.217.76+ K5 h! l  D( z
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。; H2 r  @5 W: e' X: v- h; D/ ^
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
4 @; u) ~" e' o0 {6 R. P% ^6         將作法5麵糰分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
* ]- S* u  ~3 ntvb now,tvbnow,bttvb7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，從一端1/3處向中央折起，以切麵刀在摺疊處劃切5刀，重新攤開從無切口的一端捲起成圓筒狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
' |) {* E9 a8 I9 E& ?5.39.217.768         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約20分鐘即可。
* ~3 V$ K4 |1 r- t* ?. p9 b' T【備　註】
; Q. T/ N: X' Y& |份量：5條

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tvb now,tvbnow,bttvb5 N& K$ E, C8 Q9 Y; Z
藍莓高纖麵包
3 H2 C9 {- |, G8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】5.39.217.76$ g5 _9 P+ P0 N1 P$ B. S4 {% N
高筋麵粉        
  o& R1 x  ~0 @4 ]" d4 B425公克
; \* h) R0 A( R1 o% {公仔箱論壇全麥麵粉        
0 ]% F, ~" e0 p" d! V& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。425公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]' U$ X6 J; X
速溶酵母         ) s, y/ {. c5 s) q/ q
11公克tvb now,tvbnow,bttvb, k, H+ n+ n# D7 x0 P! @
鹽         & ]) k  I- A1 W
17公克
/ g( q6 _- q( f水         & T4 \; W# U1 x" N
552公克4 c* [: ~, k/ p1 Q0 ^2 Z
細砂糖        
7 a5 i3 k1 Y/ O  {公仔箱論壇51公克
6 f% B! P0 `7 K/ C; X小麥蛋白質        
- l' N5 b, g" D34公克公仔箱論壇9 p- x# _  }* N  E5 r
麥芽精        
1 F0 h, p8 h2 ]2 L; M7 F) [5.39.217.768公克
: N8 t* X! n( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb, r, P$ y' `$ p1 l4 P+ t
51公克
4 e& |) q" ^# s& N$ ntvb now,tvbnow,bttvb內餡：公仔箱論壇, n3 i8 g2 S+ @$ C/ `, J# F
藍莓       
/ O6 n& M0 c( Y! x3 Vtvb now,tvbnow,bttvb100公克tvb now,tvbnow,bttvb3 \( \+ \# [: U8 u9 j
蘭姆酒        
3 `9 m' ^- z; E  ^/ M: ~; x4 h適量
8 ~. @! j; _0 q4 p0 ^2 E: ~1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
9 s/ O+ T+ w" ]/ B4 \公仔箱論壇【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb% D% p; `) g; R. H! E9 w
1         將藍莓放入容器中，加入蘭姆酒略為浸泡軟化。
/ W3 J$ j* [/ a0 v2         將橄欖油以外的所有麵糰主材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。6 J: A2 s3 J1 q* P& }9 j5 U4 I
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
* R1 P& Z; e1 {3 \% W( B, S% o公仔箱論壇4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c, W& a( d+ e  |1 D; C2 |
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
4 E4 X) n0 t1 R3 J. U  _公仔箱論壇6         將作法5麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb; M: |/ ?' g4 @4 k6 Y" {4 ]' z' N7 P
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，均勻撒上作法1後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。+ v0 P' P: P6 y% w/ j, Y$ ]2 X
8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。* u  X$ e' d3 o2 y
【備　註】& M6 Q* t) U! ]) I) Z
份量：5個

BeiDouChef

( \/ X& r% K% c公仔箱論壇蜂蜜黑麥麵包
+ J$ l8 a2 ?  Q( q" r+ S5.39.217.76【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb$ R. W( r' A# Z5 e1 _7 H
高筋麵粉         * W# o0 @5 ^' A% L4 \
420公克
' Y4 N. W" Q, l; @. W6 _  q黑麥粉         4 ]8 W, \( I; u. d4 `7 ~6 A
420公克8 J* \6 Z  ^/ D) `3 u* V8 e
速溶酵母        
# T2 X1 @* H* {: o4 Ltvb now,tvbnow,bttvb8公克
# L0 L% m3 g4 V5 M9 {. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質        
7 J; K/ ~& P+ N: k, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。42公克
1 w, v* H+ \' F" J# k5.39.217.76蜂蜜        
! U/ d: j! A- |7 Q5.39.217.7634公克
8 Q, u) c* c, n( N1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         公仔箱論壇4 ?$ l! b6 ]' e& T6 _
15公克
9 r" y/ X1 o; w  I* G5.39.217.76改良劑         + x3 r% Y! S" M; {8 C7 z
2公克
5 R, J3 s; r( q* Z% D4 \5 O9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         , d' E6 j. |( ^: K' y% P& Q
571公克
& A4 a9 O# `1 ~# F5.39.217.76裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z5 T# i8 u% {. j
裸麥粉       
$ j3 n& X6 G" v) p' T: W+ I5.39.217.76適量5 r2 C3 s9 ^' a9 w; F! g" ~7 e3 [
       
3 x  U) l% q. x3 u5 e' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】公仔箱論壇) R4 j8 O1 ?1 N$ l( Q
1         取適量水倒入容器中，依序加入蜂蜜、改良劑攪拌均勻。
- D4 L4 v) |$ g1 i$ @tvb now,tvbnow,bttvb2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。5.39.217.764 Y& N+ [2 Q  [* U4 ?$ S/ ]
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。' u: D8 z3 x4 G- Y9 s" o9 n% r; u
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
0 B, z/ v. y8 m* Q* p4 C  q/ @tvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
: x8 Y8 U. O; Htvb now,tvbnow,bttvb6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，捲起後再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
2 D6 Q& a- L  o8 y# Q6 Y5.39.217.767         將作法6取出，表面噴上少許水再均勻撒上裸麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
2 k( b! E/ t0 L$ |6 K( o【備　註】
/ p: S: u* ]# ?) ?! u; d公仔箱論壇份量：6個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb2 t" ]* V  R6 E7 d3 h; E
紅麴麵包1 B4 I4 K8 F1 b0 H* Q8 F& Y8 e
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _, v) |; y9 V
中種麵糰：! f* |) _$ [+ [; E
高筋麵粉       
8 a% t4 z5 _# \# [% I% i" J公仔箱論壇653公克
9 z# I; L$ N0 U  \9 M8 V% X5 B5.39.217.76速溶酵母         " C, k4 d4 h# A% w. M
9公克5.39.217.763 R! a$ I1 r( X/ o# f  y0 l) a  Z4 u
水        
/ V9 r% ^( h9 I) v/ Q5 j( T) }; e392公克公仔箱論壇5 G: c: ?6 V1 i$ l5 f4 q3 q
主麵糰：
+ o+ M0 p( D" O: H# q, Q! p% p& Ltvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        公仔箱論壇7 |2 _* f: s0 d/ \3 D
47公克) z2 N% G! s% r# ~1 \5 R" o
黑麥粉        
! a! m- `. m8 u8 V7 b; stvb now,tvbnow,bttvb233公克
3 z+ n3 ~: l  ~/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅麴粉        
. ?' V1 G" `0 k' \3 Y5 G8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。19公克
6 w, i4 d4 W3 [( I鹽        
7 M# u% w1 ~# V# @6 W2 e公仔箱論壇19公克- E$ k* v/ J1 S+ }9 r1 O
小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c: f2 |; e' s0 q! y& O( T
47公克
( H; a$ c& Z" K/ Y7 dtvb now,tvbnow,bttvb改良劑        
, M' O7 a; I# P1 e5 Q公仔箱論壇1公克公仔箱論壇- q9 ?8 l5 e6 N7 @5 h. @; o
水         tvb now,tvbnow,bttvb' h: _/ d  Z& F3 X. I+ L6 ]0 L
261公克
# }: J' X0 _, C/ ?5.39.217.76裝飾：
0 @- v2 C7 N+ t6 u* a5.39.217.76黑麥粉        tvb now,tvbnow,bttvb0 Z2 X: q# p. ]% f' J
適量
: `/ a& N! h* V5 l6 F% B; C杏仁角           T( X' y# c0 N- v3 {
適量
9 v1 S$ U6 t4 m$ F5.39.217.76       
3 K- T  q) y7 k【做　法】
$ I1 Y! }( Q1 n% n0 S5.39.217.761         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。! U: I6 L- O3 J' V- r( `2 r
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。9 J) S3 P" J6 O. v2 q
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
6 N7 A& L- W( t  n# Q3 ]4         將所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。# M1 I5 C) T! I3 K
5         將作法4分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.761 X# _. |; r( a! y' m: E& Y" @
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。8 G0 q3 ^, Z3 R) R* S
7         將作法6取出，將表面均勻撒上黑麥粉，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
. c( h: C# p- X【備　註】5.39.217.76% r  b" l5 ]( }: `7 V
份量：8個

BeiDouChef

6 Q! v; v+ L4 k
北歐森林麵包
7 ?6 n9 Z* @, D5 v+ m【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p, n; w8 Y9 k# X  `4 z
中種麵糰：: h/ Z0 F5 r3 R( D# l5 d; d
高筋麵粉        6 ^! P2 E* `; d
566公克tvb now,tvbnow,bttvb2 i# b6 _* D) f3 D
速溶酵母         公仔箱論壇& j2 @* m" E0 b6 f
7公克4 r" Z5 V: ]8 }( ?+ r8 Q
水        
3 A- Y' R/ D& }! q/ F340公克
3 v+ k9 J+ N0 q% Q公仔箱論壇主麵糰：
0 e  E/ R) C! x% H5 y1 Z3 [公仔箱論壇雜糧粉       
7 j4 t" T* [: c71公克
4 B4 }. O4 R0 t4 q7 Z3 T公仔箱論壇黑麥粉        
( M; v8 Q1 s3 F( m0 k# h$ h2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。71公克+ d4 ^0 q8 F# d8 `
鹽        
6 h9 t% f+ G; n2 S  j: g" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14公克
' J: B9 I3 Z9 U) @公仔箱論壇改良劑         # e$ t; m9 B0 [- I
1公克
# \3 q8 E/ d9 K1 Q) j6 F  [+ Z) r公仔箱論壇水         ' c+ V- g$ \3 A6 x* l; X" w! v2 j
49公克
4 _6 {/ W: k) w0 \2 I公仔箱論壇橄欖油         5.39.217.76% m4 J% U# y3 X! z: p  G- a8 U
35公克
& H# k5 Z- r. ^tvb now,tvbnow,bttvb核桃        
$ D4 F1 z; M6 t% p5.39.217.7635公克
3 c: N( V+ M) m1 F內餡：tvb now,tvbnow,bttvb9 [6 J: A2 I1 ]6 X+ g1 d
蔓越苺       
- }. x7 G/ B% H7 ^  N5 @1 j公仔箱論壇35公克
7 ]/ r5 Y: u- w+ A) a9 o公仔箱論壇葡萄乾        
+ d0 X  L5 O  f! G, o3 E5.39.217.7635公克
9 C7 n; _3 r9 T3 r; c3 c5.39.217.76裝飾：
( x% f7 }# d8 I' d& R- }公仔箱論壇雜糧粉       
/ j* _9 ?8 N6 r8 N: `! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量5.39.217.76; o5 m. P0 o  j: I8 r
       
: a8 n# J+ k: o8 W公仔箱論壇【做　法】
5 c. A' P0 e& ]7 ]7 Ftvb now,tvbnow,bttvb1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
2 N1 ?+ j  B% J. Y8 q$ G5.39.217.762         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.76+ }3 c# e! I, }$ b) x
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。6 H6 H0 {/ d8 b. h& k' ^, A! A
4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
8 J) l& S) v, U3 W7 B1 F# i1 b5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
9 A  l! @8 u+ n+ V: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。: q# {' a2 A( I0 z7 u
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上蔓越苺和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。5.39.217.76# J! [& i# N# [0 v" i0 L' t" K
8         將作法7取出，將表面均勻撒上雜糧粉，再以割刀在頂端劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb1 X( x& p; h' j$ G4 M
【備　註】/ V) {+ i$ f0 t8 E
份量：8個

BeiDouChef

$ W: I: L- X8 l; n/ F
堅果麵包tvb now,tvbnow,bttvb  J! U+ u0 E  N* y' R1 r9 ~
【材　料】
' R( a/ d3 J. o- ]4 l5.39.217.76中種麵糰：公仔箱論壇7 Q* L* c( X5 ?' h6 [
高筋麵粉       
$ I: P+ _9 y: A& m% M# C公仔箱論壇671公克5.39.217.76  [3 q  T5 }, U* K5 d
速溶酵母         5.39.217.76; U( W* @) _' z& l! {! B( a
8公克
$ I2 G, f2 ]8 `' x5.39.217.76水        
) [( J5 I) W" Z; `& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。403公克/ P9 y+ b' Z5 Y+ [& {' M
主麵糰：
8 |& P; }# R2 l$ S! g! w公仔箱論壇全麥麵粉       
* `% ~: L* f! @公仔箱論壇168公克公仔箱論壇. B% z6 j- l/ S! S# t
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  h; N+ x; o/ a
17公克: Q0 ?9 \  ^& D- {8 ]) c% V
鹽        
0 f$ m; b3 b% ]- m% Y; @! z13公克5.39.217.763 Q* s) j* ]& o7 r
改良劑         7 X' }3 \5 [/ @5 J2 B7 e
2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _* r) ^2 Y+ \9 P9 [" G" I2 L
水        
1 w3 C# h+ W2 g公仔箱論壇201公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k6 I# b' R. w2 ^% \
葡萄籽油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h4 Y3 M* T; h9 \' ?. d( H* G9 V
50公克
  e1 D/ M& f4 @  H% i! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質        
; ^$ u2 E, w( a2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。42公克tvb now,tvbnow,bttvb1 R& J# l, i# p5 u  _0 y
內餡：5.39.217.76. j7 t( L* j" Q! L
葡萄乾       
8 s7 Q- L( Z" }9 y% `' i90公克
% U( q* A; w8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜子        
0 R( ?0 k$ Z: |+ F3 }- c' ttvb now,tvbnow,bttvb90公克6 p% [1 w) n% N. C0 p" F! Z
枸杞         / ~/ H- D' b7 B8 B. ]2 ^  j
90公克tvb now,tvbnow,bttvb$ t/ a4 n2 f3 w) K& {! e9 F
核桃         & U# E3 i; C6 R/ X" u5 s4 H6 I5 q
90公克tvb now,tvbnow,bttvb" N# T& ?+ d8 V/ Q' h) K. u
裝飾：公仔箱論壇: m. q2 A+ U$ ?- q  X1 Q4 a9 L
麵包粉        ) }3 k& y- \6 p- e
適量
0 N9 N/ D8 U' Vtvb now,tvbnow,bttvb        公仔箱論壇0 Y4 g' D1 ?0 @- F6 g/ F: r* {) ^
【做　法】& z$ A& w! a5 C: J1 g, s1 D
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。4 o2 v+ b7 h+ ~& U  ^  k
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
7 c2 _. p1 i6 ?. N7 ~" K公仔箱論壇3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
$ O4 \8 c" J" \  W; b7 P) o" Q4         將葡萄籽油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。5.39.217.76* |) f# L- R7 H8 {! r* r
5         將葡萄籽油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
, K! T4 l$ v+ }& r8 ~( Jtvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。  g/ ^4 L/ N; l6 h" `
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上約30公克綜合堅果後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇3 u7 B1 V6 q5 S4 G2 Y
8         將作法7取出，將表面均勻撒上麵包粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
6 o# ?$ X# L  `) z. h2 A【備　註】
" M% s: [1 |9 v! V5 B份量：6個

BeiDouChef

8 I2 B- ]0 B+ i- m7 R2 Y6 E, E- H! s: Wtvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔辮子麵包% U7 f! R% `+ v4 {2 ~* A- r9 x
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p; ?, v. o) S& b
中種麵糰：
  \+ n5 Q7 n1 n* M5.39.217.76高筋麵粉        # f* q5 {' G' j+ I% s1 E
471公克
5 `; H( c3 o8 W1 d5 O速溶酵母        
. `5 A6 A7 F/ p! H4 ntvb now,tvbnow,bttvb6公克tvb now,tvbnow,bttvb# r* y% d* ?* y7 }8 D9 V/ ~) E
水         / ]. l" ~9 l% g
283公克
. L9 c4 {% q- s& r  n5 U主麵糰：+ b3 R( H+ D; U/ n9 }
低筋麵粉       
& D: k2 X# T  \3 g: i5 @+ _118公克
* v: [8 k' p8 l* Q# T+ f: \% P! x紅蘿蔔粉        
  X& p" S: z7 _6 o4 m5.39.217.7618公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y7 D$ w: K% F' N6 R5 V, [
細砂糖        
8 ~. o3 w% F' h8 P/ P47公克
; e/ w& V  m4 S( g2 N4 J* atvb now,tvbnow,bttvb鹽        
& l) |/ O! b  \0 u. S公仔箱論壇8公克0 [$ F& V! R: j3 V4 V
改良劑        
  p2 `5 K+ S& z% D8 @3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克" X" a. G; ]* B- H" D
水        
. O# A/ t! h- K1 d4 n" B公仔箱論壇41公克
3 U( K& y: ~9 O7 ?橄欖油        
* k: C# g6 u& ^* w3 M9 R59公克
' W6 K. K+ u1 Ztvb now,tvbnow,bttvb       
. v4 ]9 u; Z) E. @/ Y, d【做　法】
, P. D" g, Z2 G/ O. Jtvb now,tvbnow,bttvb1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。5.39.217.768 p. }" h1 S$ [) P# h$ l
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。" z4 \- b" @* P3 C2 u8 A, ?
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
+ x* g+ D+ p! c! b/ u; t$ a5.39.217.764         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。5.39.217.767 K1 a4 Q4 l, E2 Q7 p, W
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
8 {  }) W, y$ h/ U- \tvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5 b# ~+ W, D) z% h+ ~# k
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約20公分長，封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘，毎5條排列成扇形，依序將第2條拉至成第3條、第5條拉至成第2條、第1條拉至成第3條，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。
3 u' y/ Q4 N3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烘烤約30分鐘即可。
: ~; D, x; t/ g" R( n【備　註】公仔箱論壇# @, [) ]3 i9 h$ P1 L
份量：4個

BeiDouChef

公仔箱論壇" c& U( \8 X1 Y% c  {& J
五穀雜糧麵包" J* e. Y; n9 W: C4 S& Z3 b
【材　料】9 [  I( j  u$ w' f) F" F
中種麵糰：
9 F, X) i! [" _3 v: b* k! F& S高筋麵粉       
3 N+ b0 M) R' S' H4 B9 [tvb now,tvbnow,bttvb824公克
4 O! R+ _+ `) l) C) Q9 P5.39.217.76速溶酵母         ' N3 q3 L' Z% [  j! [5 E  W( E$ b
10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @/ p9 [' z) d& f  C. o
水        
* p0 b# x" w2 q6 j1 |494公克
5 t' W2 G: ?$ n. V5 I主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb# c3 {" f& N5 W' r3 f% D5 E% h8 T
五穀雜糧粉       
3 ]2 z9 ?) U" I. M0 Etvb now,tvbnow,bttvb103公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P& R5 f3 }$ g& w9 f
黑麥粉         tvb now,tvbnow,bttvb8 L) v+ Y5 r( }7 [" A
103公克
& m8 p! L% }2 {8 ^7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質        
1 f9 ^+ s  r' ~1 \' Ttvb now,tvbnow,bttvb51公克7 v/ X# l* z9 j, o5 P: i  k
楓糖         " }; ^" [* ^3 y: Y4 }
51公克tvb now,tvbnow,bttvb! U& [# R9 P: j. t  ]
鹽         8 [9 E. [. R1 O( v/ o
19公克: ?* a' [( J7 \! b3 G
奶粉        
: Q! m# W& b5 W' Y( h# S5 R51公克$ W, v3 @0 T2 L" B/ I; ]( {
改良劑         公仔箱論壇2 H! ]& q* ]! u/ ^
2公克
+ U0 V7 `+ K* E  _! D水         5.39.217.76& N* C- w% T" ~+ s
175公克5.39.217.760 @, a# |( D& l) c
橄欖油        
  D: m7 D' G1 [) I) A51公克
( ^# r) m% k$ V5.39.217.76內餡：
' b7 h! e, M- M' R2 @  n葡萄乾       
$ D* W( h" ~  h' E3 k5.39.217.7682公克公仔箱論壇! p8 i& M0 Q' Z' W3 a, T. z
南瓜子        
! _7 s: n) T( o% B+ W41公克
- _0 r+ t) y6 Ytvb now,tvbnow,bttvb枸杞        
) a* n( p" u' p8 N; o# a41公克
  T2 C% u# w, C3 n$ |, I$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        公仔箱論壇3 z$ j4 S$ u) D
【做　法】
' B# T( z" B- B5.39.217.761         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
& |7 b- T) f; O) ^0 f% L) B公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
6 d3 ~" S/ @, S$ ?: b公仔箱論壇3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇/ f/ l/ v) q" ^! R
4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g3 g/ i- e1 g. ^; L5 s$ p
5         將橄欖油加入作法4中，以中速攪拌至麵糰拉開能呈薄膜狀，加入所有內餡材料，續攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。tvb now,tvbnow,bttvb) g6 B% l& }4 z
6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
: W: W  R* ?7 V  ~5 X1 C' |7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，後捲起成橄欖形，放入烤模中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。% t1 T) N% L& B9 V& j  A" W
8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火160℃、下火230℃烘烤約25分鐘即可。
- B1 E6 h4 ?3 A1 _; p5.39.217.76【備　註】
0 c) \3 }8 x8 y& }$ ^* z" H份量：8個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K7 I$ V) ~5 q0 m5 d; G9 C
辮子麵包
$ P' I4 M, }' l. L4 k( M9 X9 f' Utvb now,tvbnow,bttvb【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O& q6 o0 T% m% o" e
中種麵糰：
, S! a6 _3 L) F) `3 D高筋麵粉       
! y. {* ^2 Q/ t# y0 g3 G4 m800公克' k1 |1 \/ L1 P% R0 R
速溶酵母        
0 t  x+ A) M+ ]  ]5 o! G10公克公仔箱論壇4 e* S2 v) m& [0 b$ \$ Y5 h
水         , L% n" E- G6 H6 j/ A5 A
480公克
, b) u9 |% m. btvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb, x& W8 U, K$ i
胚芽粉       
* p; k% G+ x1 Q1 n2 F3 R. P+ Htvb now,tvbnow,bttvb50公克
6 ~* \) S0 k7 g7 q5.39.217.76葵花子五穀粉        
: i$ I/ v4 p( x公仔箱論壇150公克! `) ?: q) p9 t, X
楓糖         5.39.217.76& u  t# ]0 }+ z( C0 J2 S6 o) F' J7 C
80公克
& _5 z  @1 ^2 |7 f" ^& g0 }5.39.217.76小麥蛋白質        
6 p1 N" J2 S# K( Ntvb now,tvbnow,bttvb50公克- e2 t& f) L9 w0 i6 I
鹽        
1 G7 |/ U- f' W0 s: V# s$ S7 R3 T  P7 L15公克
3 b. o: K" I% ^: P' K; r$ s& f改良劑         - \" T0 Z4 j+ E! m& c) w
2公克5.39.217.76  u& D: {0 t& M% }4 P+ \- o* g9 b
水         公仔箱論壇, j4 w# A8 I1 g* [
120公克
( \) @6 f9 g% T/ `, i+ ]/ `公仔箱論壇橄欖油         5.39.217.76* ^1 o0 H: k' o+ x1 O+ Z$ Y
80公克- E5 H) J% x6 W+ C* _; B  Y
內餡：tvb now,tvbnow,bttvb8 C6 Z8 M; x: L/ A$ C# k
黑豆       
+ V! i$ T6 k. \! \) Ctvb now,tvbnow,bttvb150公克tvb now,tvbnow,bttvb! j- W* Y$ L  p! l2 G- V, _
松子        
2 Y3 i7 ?) n% b+ o; k150公克
, u0 p" C+ ]" k8 X. A  R: W9 L公仔箱論壇       
# W: B! I% ]  _9 b: H# C: x' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】公仔箱論壇: a  l  `) e' v$ y% C
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。, N! C3 e  _; g9 o) G5 c
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
( u$ U6 x. m% s3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。5.39.217.767 q" s5 B* S. U9 |* j
4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。5.39.217.765 M' P1 @; [8 l
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C, b. t+ v, U% q- u2 L  E& w
6         將作法5分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇- ?/ _/ |4 X3 Y2 R4 ]+ k4 g
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，撒上黑豆和松子，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約45公分長，從一端2公分處將麵糰分切為相連的2小條，互相交叉結成瓣子，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。
" J+ |5 E' r  H公仔箱論壇8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
3 D" i' V7 ]4 t3 etvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
9 Y' E" ]3 H. Z0 r7 a% y) _9 M! {份量：5個

BeiDouChef

1 m0 x" e2 |  F9 J  e. j
芝麻麵包( j7 D0 p1 ]2 I* v
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z1 T! P) n9 P) o+ z4 R9 X
直接麵糰        
: ]) ~+ e3 ?* g; X; _1份
2 S7 S6 X0 l6 f; a8 Y: otvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
* l! h; N6 S& w- w( \黑芝麻        5.39.217.76& H  d& q5 V4 a0 g2 s1 {* E: m5 [
50公克tvb now,tvbnow,bttvb( p5 \# y. U4 b+ Y/ ?
白芝麻        
" Z1 p) ~; N4 P- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
2 y* J4 `3 f6 F. x, S3 E5.39.217.76       
; I+ b, [7 i9 E2 n( k- k& r【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p6 ~: S* Z9 _
1         將延續發酵好的直接麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.76$ V4 @, U% S7 b# s
2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，並將表面均勻沾上混合的黑、白芝麻，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
# V5 ~/ t! s7 R% T# m3         將作法2取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出4條刀紋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j3 [; F" Q) ]+ Z3 p$ {6 C
4         將作法3移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb8 Q1 J' b  s" n  b  K% @! |6 t
【備　註】
8 e: R  F2 n' `, Q7 r2 _tvb now,tvbnow,bttvb份量：5個

BeiDouChef

9 l$ q% {" ?2 i1 \+ a5 u5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄穀物麵包
5 x  Y  Y4 ~6 `4 v. [; h: h【材　料】" y1 J: N7 k. M- B: {$ ^! f
發麵麵糰        
$ \! |6 S0 ^" u" X1 J, I5.39.217.761份tvb now,tvbnow,bttvb+ u0 s6 e+ q4 a) S
蔓越莓        
- y( M* |/ Y6 g公仔箱論壇540公克tvb now,tvbnow,bttvb7 s- R" M# D: y0 K7 L0 Q! g
        5.39.217.76: K( s( T' Z: K) {
【做　法】
; w7 }. e  U8 v% g0 `公仔箱論壇1         將麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
- t2 B5 M: f7 ?. }1 _& V2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上蔓越莓後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
, E" t& }( f1 H( K- q3         將作法2取出，以剪刀在頂端中央剪出一條刀紋，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
& L: Z- a; I& `3 }公仔箱論壇【備　註】
% }1 d! R% ^- e/ r8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：6個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb6 `) }" {7 P+ r0 Z  j2 @
南歐田園麵包5.39.217.760 [5 M% X9 Z, }4 |2 Z6 I: T
【材　料】
' N. f- O& M: e1 F' qtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g6 i! B" `$ ?! b# k/ x
416公克
9 g+ v4 G6 e6 w* q5 Y- @全麥麵粉        
# n* p" C3 \. v# `2 @3 ^# p5.39.217.76333公克
2 _8 S) K7 Q9 f( x公仔箱論壇田園粉        
1 }" m% _" V1 K83公克- J7 i8 b# d) @& W  |
小麥蛋白質        
" d6 T5 M9 E& v7 U50公克
8 C. W! R& ^& K) C, Q9 d8 _. U( L5.39.217.76速溶酵母         + E" z8 D9 E3 {' C- o3 ^9 J
8公克3 T: d& J3 d) y' J+ `/ @5 t  k
鹽        
, Z. ^. o1 Q" O3 a( Q; c公仔箱論壇17公克, ~: i6 P! |: S0 ?
細砂糖         5.39.217.76" a# n  ?) R0 E$ S' @0 U* L
67公克
% O" Q( |; P: r5 u公仔箱論壇改良劑        
2 T" m  S8 C' V+ |2 B+ j! _' Ptvb now,tvbnow,bttvb2公克
' \+ P7 P( `4 u0 B2 N7 v( A發酵種麵糰         tvb now,tvbnow,bttvb0 Y; ]. V! S0 V) V& Y
250公克公仔箱論壇5 r( b; X3 S8 m+ A( F8 x- V/ ]6 E" |# a
水        
4 l/ b+ B. _, a7 P# S/ G7 m; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。582公克
2 p7 a: s; O' B) j' ^! c橄欖油         5.39.217.76' ?* w! x" W* T
83公克tvb now,tvbnow,bttvb8 O$ l" d, o) B/ X9 G3 `+ s
裝飾：
+ _- w7 g5 B% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。果膠        tvb now,tvbnow,bttvb: T$ }2 V5 i+ _
適量
, K7 ]2 D( L' B( Y- n3 {tvb now,tvbnow,bttvb綜合香草         tvb now,tvbnow,bttvb: Q, S9 S5 x4 T- s7 M
適量
- y2 R* i& ^: l5.39.217.76       
* D; P% P: [* \6 {2 |0 k6 ?tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
7 ~/ P% I1 t3 v1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇% G) y- M2 a% R% v
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。5.39.217.76% H9 T9 Z1 R3 @
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
1 L9 o. _- ~$ D+ l2 g8 U6 Ltvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
! F5 _3 O2 ^9 l: mtvb now,tvbnow,bttvb5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
9 g6 V/ g2 `- n6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約35分鐘，取出放涼後在表面刷上果膠、撒上綜合香草料即可。
! g$ ^# V2 L/ [& e6 d/ a2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
6 Q; l6 C4 W6 G5 r* g1 H5.39.217.76份量：6個

BeiDouChef

. u0 K+ U: f4 }% k9 \白松露麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b3 m6 [' C5 o+ w( i) S
【材　料】5.39.217.76) t+ E0 X3 G6 r9 K$ f# k
中種麵糰：5.39.217.760 [5 y2 e) {/ G* g
水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y- W. G% f3 d6 a8 U' }
125公克5.39.217.769 Y; N* B+ I/ |" i- L
高筋麵粉         0 ~0 i+ s6 D2 {4 h% S
208公克5.39.217.76, y1 q: j& J0 }; W4 k' W
速溶酵母         ; _' ?: F- N9 R1 }& E
5公克公仔箱論壇( k' D; @' G# @7 X8 C, N5 w
主麵糰：
& g7 W: T+ C+ o, l$ B2 ~% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽       
6 v$ q, [  v. U. @/ n- a5 N0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4公克
* z$ f1 |' [2 r0 jtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         公仔箱論壇8 R. F+ R3 s+ J! x( F; j/ X" O; v
70公克
! n: R5 a/ {9 P$ b* J細砂糖        
5 A/ z* V9 p7 H% e1 z( A公仔箱論壇14公克
1 h- u- u+ G  i; H, L5 r8 m3 \, t小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb- }5 u1 N* a7 y! F4 C
18公克公仔箱論壇' r8 a  P; u: H7 |+ p
水        
2 O( V. v! ^  _: \85公克0 @/ ~9 O3 r# ^4 O5 T
改良劑        
. F3 H7 z- `/ [- T4 H& p公仔箱論壇1公克  i/ I: P( L* `; w6 F& V( C
橄欖油        
5 I1 k3 F" s. d; Q公仔箱論壇28公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O  k( H# b, ~* o) k# `
夾餡：
! s0 U# s' W+ s2 f" R白松露醬        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x3 {  P5 w9 \6 ~3 |0 Y5 z
50公克
5 V  k: m$ k3 W! c奶油        
  K; w  F" l3 V0 R3 j30公克
! ^7 {1 ?: \  J乳酪        
7 Y5 _, }8 d' s: w5.39.217.7630公克5.39.217.76" u2 N& V( ~4 B7 S) v
       
* J$ l; w# r+ ~5 ~) m1 c4 C, k公仔箱論壇【做　法】
2 I: f0 G! z" Y2 a5.39.217.761         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F& @* \5 Q# }4 [- x
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。9 |6 E* _4 e/ C- V; u
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
8 Z, B9 a& Q# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。tvb now,tvbnow,bttvb# k5 ^; ?/ C% @$ y( Y# ]8 h7 v2 `
5         將作法4分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。0 Y% u8 W0 b: U, Q7 i- g6 d, ?7 B2 f
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。& b+ h2 l( u) A" b
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。5.39.217.76$ g0 U1 X3 c8 [. \
8         將夾餡材料中的奶油和乳酪放入乾淨鋼盆中攪拌至鬆發，再加入白松露醬拌勻，抹在麵包上食用即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  B+ N3 J' v1 Q* \; {2 o
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb* O" `0 _% j  ^! J' t% _  j
份量：10個

BeiDouChef

5.39.217.76, A& j* ?/ M% p8 N
香草海鹽麵包tvb now,tvbnow,bttvb8 O+ m8 d8 V0 y2 @* h- K; ]* l2 u! K
【材　料】
& [2 F, T7 T  k& d/ Q% \tvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
& a( y! D+ h- P; \4 f水        公仔箱論壇. y1 J( K$ q9 e& @1 |
107公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d' f& p/ G$ m
高筋麵粉         1 N) z1 ]$ ?* |2 s. Y; z+ s6 V
153公克
' `; y7 p" i% w' K/ d7 y0 k! ^8 l低筋麵粉        
1 l8 T" M- E1 ?公仔箱論壇25公克tvb now,tvbnow,bttvb+ a9 J  q2 U% ?( C& q
速溶酵母        
3 d5 P9 U& X( ~' I3公克5.39.217.760 \+ `. w5 x- O4 X. i; ^: C
主麵糰：
0 Q" }# }+ z; M% G8 d海鹽       
+ x3 P5 G8 `4 }' Q) D4公克
: I# a# l1 T) [7 r1 Z高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb: h0 v/ U- g# b. s% n5 j# D$ H
76公克% R/ S# q! m: o7 s. |3 v8 H* k
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p, x5 R: ]: t  j7 P
6公克
" n( c2 R" G1 l1 C改良劑        
1 S2 X& V9 V8 X9 k$ w; G& F4 i& f% J5.39.217.763公克
; i; T* I0 s& N% I1 h4 o# F) x6 s, `& m# _迷迭香         5.39.217.76( E  C: I7 a) i. {4 N* R: K. U& Q
10公克公仔箱論壇7 C4 j3 }7 m: S/ f! f
水        
8 ]- H, ?  A" y+ S公仔箱論壇43公克
! J0 K& g% R, }( r2 A5.39.217.76橄欖油        
' i% Q3 ]4 J' V& r' Wtvb now,tvbnow,bttvb19公克! M. S8 B3 [2 a( y$ `# ~( X
       
9 ^; j7 |; C' R7 ~& |5.39.217.76【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb3 P; B' `+ L; g8 n* F! h
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
+ s7 y7 M% i, U- c2 [, E4 f, g2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
, l& x+ B& S/ O# Mtvb now,tvbnow,bttvb3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
, \1 C, ^* R; j. B4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。4 H' [  |; `5 w( U
5         將作法4分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.76; }& P: L8 Z5 ]) X/ F
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，桿開後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約？分鐘至體積膨脹為一倍大。  z% x& ~" r1 ]) l& d7 Y8 P+ b
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並在中央直劃上1刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出即可。
  s" k' u0 }$ u0 i5.39.217.76【備　註】
1 f6 x9 {( J+ P" l+ t% g3 X. y5.39.217.76份量：4個