BeiDouChef

5.39.217.76, T/ W& p% i* a" e8 E  n
鄉村裸麥麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G. R: L% J4 t
【材　料】
7 Z- K2 E$ |3 a0 b( a* M0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
% q" o+ q6 v5 b% F. N5.39.217.761058公克tvb now,tvbnow,bttvb* n  A- ^9 b  H/ \
裸麥麵粉        
( `: ]" Q* A2 J9 U' Q# p7 W& ]5.39.217.76264公克公仔箱論壇4 V& U+ C  o" ^/ _# {9 S
速溶酵母        
2 B3 W4 s+ V7 G# R/ N7 L5.39.217.7620公克tvb now,tvbnow,bttvb9 e+ X- G# r- c- a; d" v% Q& u1 r
小麥蛋白質         ( [  P" x+ }/ l9 L
66公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F6 t4 R5 S# P7 g2 z4 n
鹽         公仔箱論壇0 n2 f: ?0 S- ?; h" r
13公克
  t$ I1 t# H" f7 l* k) |" g! A公仔箱論壇改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb% [9 `0 ^( W% |$ K2 y1 M
3公克5.39.217.766 P& M+ b( n0 ^' y* B/ ]
水        
. `3 y- q9 x3 M, i* N* S5.39.217.76886公克
) H- _, U7 ~5 l6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：' Y3 d! \; r4 d+ }* J* u- V
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  r$ ~, V' X, X& F6 T3 u
適量
( ?4 ?/ Q( ^( ], y0 L: |2 F' e       
: |* T9 O" ^+ h7 k/ d7 l: n: Y9 |公仔箱論壇【做　法】, l7 q  B4 O( D% m2 f; a( U
1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w) O+ u( u7 o# d- Y
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
0 K& s* o% i7 g( m3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
5 r, B' l" b" S4 Z3 Y* l# Z3 D  z公仔箱論壇4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。5.39.217.761 y. X8 u- I; Y  T
5         將作法4麵糰分割成每個約220公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
, m: ?+ J; g6 ~* g1 X$ t/ C6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成長橢圓形，再分別從兩端1/3處向中央折起成長方形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。5.39.217.76/ U" p7 b4 K3 s7 b: i  d
7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮並撒上適量高筋麵粉，再以割刀在表面斜劃出交叉刀紋。
# _0 c# `5 [8 ~6 ?5 Xtvb now,tvbnow,bttvb8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。5.39.217.768 W" B# @7 e  f. \3 A. G
【備　註】
$ c3 t  I# E) ~% i7 Q, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：4個

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優格蕎麥麵包5.39.217.76$ o) t& T9 b! r. H
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w1 e0 o+ x" }% m
高筋麵粉         5.39.217.76& u8 k& ?* c7 a+ ?2 v
643公克
5 C7 k  p! u1 c8 K  j公仔箱論壇喬麥粉         5.39.217.76& P, [& J6 l' j9 r8 G
72公克tvb now,tvbnow,bttvb; L- i8 R. y0 o! ?8 r% O( g& N
速溶酵母         5.39.217.767 p5 i) i7 `9 Z. {2 h+ @- K$ [- L3 e
7公克
6 a; {7 R% y9 ~* `4 y/ ?5.39.217.76鹽         % ?6 Y, S3 C/ n& n
7公克公仔箱論壇  A5 R! M' N. f# O1 j1 d0 L
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb  v9 ~, d7 P( G$ B/ ~
14公克
" W: H: s1 S4 F3 \優格        
5 M9 o' E8 K- W" V  H1 V4 i6 {+ Atvb now,tvbnow,bttvb29公克
: s. m' E8 e& Q! V. ?; D& @% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑         公仔箱論壇5 e" G% R1 H0 f. c
2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b2 X; s' a; I* |
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W0 {. [" h; z8 H( V  y0 s
414公克
  y) `* m8 G4 I6 o4 m4 L0 s. [5.39.217.76橄欖油         % ^! c  C. y1 a, C
72公克
  D( F( K5 y2 ^9 W, g* X! [+ m( d) o9 s公仔箱論壇       
1 g- j+ W8 z4 |& Y2 G9 I5 X5.39.217.76【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb! m. R' q/ ]) n$ B! x9 ]3 I
1         取適量水倒入容器中，依序加入改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb+ e" q% U" ]$ p) ]4 ?; ^/ ]6 {
2         除橄欖油外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。! }) o8 I* b+ P1 ~- `3 {3 f% Q
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
& B6 r+ B$ C: f9 ptvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
8 \4 w& }) M$ i! Z" h8 k! h5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb  _; }3 F" ^$ ^3 U5 x
6         將作法5麵糰分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
6 z$ Q" L2 ^! b, V7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，從一端1/3處向中央折起，以切麵刀在摺疊處劃切5刀，重新攤開從無切口的一端捲起成圓筒狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
+ ^3 U. \; l8 z* v. s4 \7 G3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約20分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d5 V& U" G$ Y. v2 K+ A' D9 [  O! r
【備　註】$ x& f0 g, B" D( b8 t3 p
份量：5條

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藍莓高纖麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t+ e4 @( V0 e$ m8 [' _
【材　料】
: D  c8 N1 |) P1 u+ D# stvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
9 r' c- S. C$ G* @" v' g公仔箱論壇425公克
- b9 ]3 C/ Z) q( e6 u全麥麵粉         4 D$ q/ Q( a' L
425公克公仔箱論壇% t  k* ~! y4 X" G0 F
速溶酵母         5.39.217.76% y# Q2 X6 R7 q! J- `; r
11公克
  [) m4 @3 g/ r7 V# R8 i8 @8 r" ?& j鹽        
# P2 ^* J& }+ B5 w+ s; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17公克tvb now,tvbnow,bttvb7 t) t8 }6 c" s- V  L
水        
1 z, j7 \5 m, M6 A3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。552公克
+ _' m# L% J3 v! j; n$ p公仔箱論壇細砂糖         " S6 z' ~1 \4 F0 p" `. k! t7 j1 C, A
51公克6 m( x1 e4 m/ B
小麥蛋白質        
4 D" m' T. y% l34公克; w% e7 l& g3 m, ]6 Z
麥芽精        
3 e0 |9 i6 k6 o( Ptvb now,tvbnow,bttvb8公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R2 u" N6 Z8 `8 R% t( ]' i
橄欖油         公仔箱論壇$ u, d) \- O' o& ~2 s8 ?
51公克tvb now,tvbnow,bttvb2 H9 r8 i: R0 z5 n0 B$ E2 y
內餡：tvb now,tvbnow,bttvb6 U% C4 ]4 D1 ]4 A( s
藍莓       
4 W! p6 r+ L2 j6 T( V2 ]4 t* F100公克
. B4 z3 X% f. O蘭姆酒        
+ M! y5 Q' V/ n; g3 s  m8 e! P- d適量1 l& Z3 f/ J; M' y8 J, i  d
       
0 a* m+ q4 Q& F; N% x( {  @tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
( ]- F2 ~* c7 n1 ?9 g: J- h2 w1         將藍莓放入容器中，加入蘭姆酒略為浸泡軟化。
0 y# ^- n1 H& x% S) C( S* F公仔箱論壇2         將橄欖油以外的所有麵糰主材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。' p7 i1 q0 S( e+ W
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
, M0 Y8 o# P3 l( v4 [  G/ }' e7 c9 n4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
( G) B- I  U4 r% _; e公仔箱論壇5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
  n$ j+ R! ^% G* u, O) S! ^5.39.217.766         將作法5麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M# [  Z3 }: P7 o1 T- E
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，均勻撒上作法1後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。5.39.217.768 [! ]* A# Y- v: g+ k/ Q
8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb2 Z7 u7 H( \3 K( e+ d
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r5 A, p, ~1 d
份量：5個

BeiDouChef

公仔箱論壇5 R+ R% }6 j1 v& y
蜂蜜黑麥麵包
1 B- A8 L7 l: h5 w7 i【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb2 F9 t! D1 k" ^! ]2 b) H1 e6 L
高筋麵粉         % |/ l. h8 d1 o- J. G1 G& L
420公克3 N2 ~) Z2 ?7 K4 Y5 G% Z
黑麥粉        
) O; }4 e! o9 k, ^& _$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。420公克5.39.217.76" ^$ C6 n0 d' l) t, k0 i
速溶酵母         公仔箱論壇5 X  G% m( o# b1 p- C) x
8公克
( X4 S8 H# q. O/ e' N& Wtvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質         / H4 A2 Y' X# H" R# I9 r
42公克5.39.217.76% v: j& I) O, h1 o. j
蜂蜜        
8 G; [# I( `# W( N+ a" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。34公克
! o; p2 s; C: @. Y' X鹽         公仔箱論壇4 F% s# J! |' D2 w: {
15公克tvb now,tvbnow,bttvb7 [2 j$ ?0 k; R9 S; f, ^; S3 ~
改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?8 X8 Y. o& V
2公克% B. |% H6 b2 Z/ x5 h; {
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y) e8 S! z) ~7 _. S
571公克* Q1 ?3 P  C0 B* f$ Q4 @. t
裝飾：
6 N- T; s. y& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裸麥粉        - }" K( Y; [8 o6 y  S# t# R+ E& y
適量. u! ~/ }: H; y/ `  Z
        公仔箱論壇- B$ h# \0 n; o4 L7 R! X
【做　法】( K- Y4 |7 l& Q. t( S
1         取適量水倒入容器中，依序加入蜂蜜、改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb' j6 v+ j1 v6 F( H" b: A5 m# ?
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
' h" T6 n+ ~) H4 r( s, w( o! |' y* T3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。5.39.217.76, t6 q! U3 |; @0 S2 _
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb! t# V* Q' y# S" |* G! W+ E
5         將作法4麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇+ a. Y% S  r( z
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，捲起後再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇( w8 x; X  P, D  c$ `
7         將作法6取出，表面噴上少許水再均勻撒上裸麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q( y; w7 z2 j$ T
【備　註】
$ P; c4 w7 H& g* g6 @5.39.217.76份量：6個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb; K" ^3 d4 W# i7 X* K" z- z6 a' h
紅麴麵包tvb now,tvbnow,bttvb* L! K" Y+ Y# ?8 c0 Y+ y
【材　料】4 Y) M- q( r5 ?6 F7 t! `
中種麵糰：
6 @* }. N  N& z5.39.217.76高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r  U2 s3 E6 V+ a
653公克
7 h+ z8 e3 c( U! I- k: R- Z+ [- W速溶酵母        
3 h6 {& y4 L; ?6 t2 f! p! f9公克
; \* `* N, N+ k2 {5 \3 j1 [水        
' @" {1 u3 L( N% ?5 b  ^: P6 M公仔箱論壇392公克
+ I( v  O$ y1 p# S% T9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
1 P& T" m: C+ h% b# v9 U+ D6 ^5 ~高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb5 T8 i% m  T) W2 y2 R; i$ t2 [
47公克
9 j2 Z. h9 s. b; ?4 t1 ]( ?5.39.217.76黑麥粉        
5 q& d+ Y6 G4 O公仔箱論壇233公克
* R9 N2 v, u& e5 P7 c2 d2 w紅麴粉         9 v) E2 Q; W) k; |3 }
19公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M/ {' N# a$ C2 y  O
鹽        
& f( r0 g0 T% n' F; Y" k& P8 O5.39.217.7619公克
- z- P. h8 q& k6 R" x5 O小麥蛋白質        
( i9 |0 E% L) X0 P8 {5 B. ~3 D47公克公仔箱論壇0 |) N- v; f! f
改良劑        
( ~+ L6 a8 f& ntvb now,tvbnow,bttvb1公克
6 a/ E& u8 v3 v6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
5 I+ y. w3 K3 H) `4 p) x5.39.217.76261公克
5 F# W, a# ?# N: H8 Y2 z裝飾：7 f! v: Y) q! |. I; g
黑麥粉       
! B4 Z9 _, Y8 S* |- j: H5.39.217.76適量
6 T! u) T; \; F8 P5.39.217.76杏仁角        
' |& S* |- w( Y6 G+ q5.39.217.76適量, g9 ?  {6 i3 J( T* S3 ]% s
       
, A3 e% v, C8 ~, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
/ _% i. r! f3 {* V1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
) O* `, S* |3 l+ W/ C) {2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.76  A' B& p, p6 B' x
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
! P: w0 P4 @# d4 j4         將所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
( Q% n0 T2 {% f: g1 t5 b5.39.217.765         將作法4分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t* s+ A2 g' p% a  K
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
4 Z; V$ l; s  w/ {! [2 q) ]9 \0 K! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6取出，將表面均勻撒上黑麥粉，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。5.39.217.769 B! u$ l) F, F
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb! C( m7 Q% @7 W4 @- b+ V3 m/ x! n
份量：8個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb! Q; l' q+ V# }: ^/ E6 U
北歐森林麵包
- X7 {* N3 t; S( \0 F公仔箱論壇【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l: O* N; Z" ?" z# [& a
中種麵糰：
' B1 ^2 [* U& Q' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        7 P* }% {, Y1 k& V, e
566公克
9 Z, R# I, s% i. R& T' x1 Z速溶酵母        
# [8 a1 B5 ?3 j8 s7公克
" B: ~* }$ I0 E* L& L" l' {( h水         tvb now,tvbnow,bttvb# w! |+ j! i- Q* X5 x
340公克. M; V+ l9 k. }8 B: d
主麵糰：公仔箱論壇0 N& F1 u: @: n9 X! r6 N9 z8 A
雜糧粉       
& K: l4 a* O6 p  x5.39.217.7671公克9 I8 _+ @$ Z- P7 g
黑麥粉        
* M" d8 w, h2 I- T: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。71公克公仔箱論壇- f0 l) ~, N0 {. Z; F7 H: {
鹽        
: l5 f# W* s7 a) V0 V4 Y' M5.39.217.7614公克
! r# X8 X; r$ g. T9 G* f改良劑         ' m" c4 i& W0 U# q
1公克
; G( a( I) |& E2 C! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         5.39.217.76; E; O4 ?. q/ d) j2 U" i2 s8 O
49公克
* F7 G3 ~8 J* q5 v, J  `6 h3 Y橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb7 z8 u2 n/ a+ n+ ?* E6 j* B
35公克
2 u# Y) q% }( W( y核桃        
: |# q$ t4 ?' N2 i; c3 utvb now,tvbnow,bttvb35公克
/ O: M; A& [5 ^) g. R; u/ ntvb now,tvbnow,bttvb內餡：
8 N- F& c) j" k5.39.217.76蔓越苺       
# O5 [& `' `1 utvb now,tvbnow,bttvb35公克2 b! T6 \' Q- J# V# t  p- o
葡萄乾        
! y7 }) ?. H9 }) R( N; t35公克
0 q( ~8 p0 D( `- U/ n# H+ s, A裝飾：* h/ R1 ^" [* W9 ?" i; H+ u6 p! Y
雜糧粉       
) ^* T4 S1 Q% z; x1 e" H: }tvb now,tvbnow,bttvb適量
! A  s7 @  `0 Y2 H& T: h6 D3 h4 G/ @6 F       
1 `& R# b! O4 b$ N0 P( s; t, h公仔箱論壇【做　法】- u8 H( P( N$ P9 U) d
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
. z) p: P# {- W- R3 ~6 g2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
% o  \# {7 `  a5 w  S8 f; s3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。5.39.217.76* B2 D" ]) S/ {# m7 c& K$ S
4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
( h; s3 L8 t! Q% r& K3 ~% s: N公仔箱論壇5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
) f. V! q* V5 u; N3 K  y6         將作法5分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。# G+ H5 w7 W6 _3 E) o; D
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上蔓越苺和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
0 P+ M4 H% \$ _9 i- P6 ^  f4 S4 ^8         將作法7取出，將表面均勻撒上雜糧粉，再以割刀在頂端劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
) ^6 S7 }7 }* H) r' F2 ]& s8 q【備　註】5.39.217.766 Q) F+ L. q7 K( p) ?7 K; j
份量：8個

BeiDouChef

/ k! Q3 k9 J* ?/ p1 P- U公仔箱論壇堅果麵包5.39.217.763 A; d9 |9 j7 V) \+ \7 v" I7 |/ g/ C
【材　料】
. N& {; o6 ^6 ^: |, V+ A中種麵糰：公仔箱論壇) c' v/ v7 j8 D. F1 w: @/ o
高筋麵粉       
3 S0 e5 _  I( X! e5 w+ w0 S5.39.217.76671公克
& Q' j) E5 B* b$ b5 S6 `( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
4 O8 j1 h: L5 @: |& n; A, F8公克公仔箱論壇: Z) F, `8 S- y3 p+ [8 n/ @. `) i* E
水        
% e( R$ P" ]/ Y# C3 D4 `0 o公仔箱論壇403公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c9 d4 l" K2 u4 E0 I7 f
主麵糰：
. ?5 K/ m9 D5 l# d4 w8 {公仔箱論壇全麥麵粉        5.39.217.76: R" W& p. `9 X; Y
168公克
! H6 \* T( P6 P" E" }5.39.217.76細砂糖        
$ X& f4 i. l# T% _2 [5.39.217.7617公克
% ~1 \& z1 I0 \/ s- y5.39.217.76鹽        
# J8 Z" h3 F8 S( y13公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n4 `. `( C" Y+ W6 }% U
改良劑        
; j0 p) z8 Y: @, @. i  v2公克
5 r" `( ~2 q* k. }1 \) W水         ( k6 e- {6 N* P8 r# U( C
201公克
* w# _% r( a, @葡萄籽油           q' S; Z: ~6 j; i! C' b' `
50公克
& s4 A% B3 e; T, d小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s+ h, j2 ?, ~1 [1 r
42公克
/ P3 ^  S9 d8 d' ?! p5.39.217.76內餡：
0 Z% g2 J. R% B8 a' W( b6 g% O5 Z公仔箱論壇葡萄乾        ( c2 X# i- J9 q5 O
90公克; j) L# N! \. F: y! W; t
南瓜子         / \9 B9 b0 A7 i8 t% z& T/ J
90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i( Q( O) f& w4 E& Z: W- u* x
枸杞        
  w- T& q. S, y: |& d公仔箱論壇90公克5.39.217.764 e* p$ Z9 F  P
核桃         " J; \. j4 g" u0 x1 E( L5 t( `; e
90公克5.39.217.76) t0 G/ ~& B! x( O
裝飾：公仔箱論壇  e% e4 K/ _- j$ Q9 N# U5 }
麵包粉        5.39.217.762 J( F  i. ?$ S0 j! H
適量
* P% u( V7 V) T9 F+ u7 F" Q  x        : R! \: e0 z; q9 V1 C1 S1 B3 ]/ N6 u
【做　法】5.39.217.76# V9 B5 D1 x7 s! l; n- O* w
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。5.39.217.762 c) z  Z8 D9 B6 G8 N
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
$ Z1 Q. d$ l3 \; t$ s6 M2 Ktvb now,tvbnow,bttvb3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。2 L& }/ A6 }2 O! b7 ]$ C8 ^9 g
4         將葡萄籽油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。5.39.217.76. I& ]  r; t: Q; A
5         將葡萄籽油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
( J. L* C" l( u) {5.39.217.766         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。& s% y% ^# [7 K
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上約30公克綜合堅果後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
3 L  s+ C% F' \' u$ Rtvb now,tvbnow,bttvb8         將作法7取出，將表面均勻撒上麵包粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V! ]7 Q* z5 ^9 R1 ^
【備　註】公仔箱論壇( @8 D) L6 }& D, Z' B( j
份量：6個

BeiDouChef

5.39.217.76. Z$ @- ?) O' d, r& f" p0 z! `
紅蘿蔔辮子麵包
* f' a1 _& O! P! `; ytvb now,tvbnow,bttvb【材　料】公仔箱論壇6 N$ d/ n0 g- |: A
中種麵糰：
: l4 F1 `" p6 R- h公仔箱論壇高筋麵粉        - K! D5 P1 x; }/ `- k
471公克: Q3 S0 _- d/ K' h& Q  w$ ^
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x% z# l( d2 d$ P5 H1 _
6公克
% @& R" ~- Y& e9 f& o; o! Utvb now,tvbnow,bttvb水        
' I+ `/ x/ B1 r9 h% A公仔箱論壇283公克
8 K. x* |* E& q) |tvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：5.39.217.765 {8 H, G" e5 w+ }& l
低筋麵粉        % E( s. C& u. B# z
118公克% G5 N3 ?  U4 j- l1 R1 f) z
紅蘿蔔粉        
+ ?; R  a6 {8 r. S( h公仔箱論壇18公克
& m- q* e2 p8 h+ L5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
! o7 u: R: {, k7 d9 s+ @! Ytvb now,tvbnow,bttvb47公克
  Z7 b, n. }( A) @1 A% P3 P5.39.217.76鹽        
5 J! i% h! S9 x1 e+ }( V. \tvb now,tvbnow,bttvb8公克5.39.217.76" m3 w0 S& ]3 B
改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z8 G5 m! p8 o5 D
1公克公仔箱論壇) D9 L& D$ K$ U6 ~9 u. Z% j
水        
! ?$ ^8 Q0 A" B4 s( I41公克
/ C" M" K  B& W+ L. N$ p橄欖油        
% v' t  {' t+ K+ K" P2 q! {tvb now,tvbnow,bttvb59公克tvb now,tvbnow,bttvb" U7 x4 u& m. M0 t1 m& T- t5 F
       
6 ]& Y, Q6 |2 e% r1 @( K" ?tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [$ e  u6 Z  m
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。公仔箱論壇* c) B1 H2 v6 w2 D& }
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
# S) m9 s/ r/ E9 c3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
8 Q/ X2 j- z2 e$ `6 X8 Vtvb now,tvbnow,bttvb4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇  z4 ^$ S" x8 l+ e; _
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `" \3 y3 e3 |1 ?2 t% ?
6         將作法5分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
6 F6 ]: l) g* o+ d+ _6 p  Q7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約20公分長，封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘，毎5條排列成扇形，依序將第2條拉至成第3條、第5條拉至成第2條、第1條拉至成第3條，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。
# A; [% j) @9 I% V+ r  [8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烘烤約30分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }5 c$ b; r# {9 i: |% n8 H" _8 o
【備　註】
; G4 ~3 Y$ L+ G4 [8 t* H8 G( R0 e5.39.217.76份量：4個

BeiDouChef

- P4 [  R6 u3 }- t+ Y五穀雜糧麵包( f0 v2 M6 F8 v7 _7 U! L
【材　料】
. |/ c& U- s* r- a0 U, M中種麵糰：
8 Q3 M" i8 a+ \5 E- ttvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n& k; O: J5 V4 S
824公克
5 d- @5 K2 `7 ~6 z; r' j; d, Ttvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
3 |& q+ h' J0 @/ x4 q" h  ttvb now,tvbnow,bttvb10公克
: a) `0 b3 l' Y. s4 k! s公仔箱論壇水        
' G* F& ]0 C- W2 M& H- i2 W1 ^公仔箱論壇494公克: W# h8 l# \7 V
主麵糰：. {8 F/ I0 ]: @6 Z" y) t
五穀雜糧粉        ; R& y+ X& O( P- a, F
103公克
7 W; k8 J$ i) c4 [- o( C+ ]黑麥粉         - _, K4 c- v1 |- J) Y- J
103公克
7 C& e  |' o/ {6 C小麥蛋白質         5.39.217.76' F6 w* w7 k  q, ^: A- J  b
51公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z  E7 Q9 g3 I8 @' g6 ~
楓糖        
3 \7 S' F/ |" W* c; c2 g' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。51公克tvb now,tvbnow,bttvb% u* E5 W) E" h, b" n3 p
鹽        
+ Q  M/ Q  a! p& H$ D公仔箱論壇19公克( D. f& r8 J) Y! E
奶粉         5.39.217.768 M$ a' W1 d5 [- O; l  G
51公克
* ~2 x; ?, W- h* z改良劑        
% R. ]' `  `# M2 e7 w! {  J) `( u# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克公仔箱論壇# y3 b! Q! f/ A  W+ |1 m3 K
水        
1 f6 Q) Q/ Q7 J' k2 O175公克
/ O* J" Z( h7 X+ ^( h公仔箱論壇橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb. Y; C/ o" R5 e( |' l, Y5 S
51公克
. X) ^0 S& {6 o+ z5 P內餡：6 S9 Q; }* Z* d" V7 z7 c9 l
葡萄乾       
+ [, @/ [. {2 l* N82公克tvb now,tvbnow,bttvb" O1 t6 s/ D2 ?" A% {
南瓜子         公仔箱論壇$ @9 m, r1 t& `. N$ ~3 D# K
41公克
0 i' e5 n" U, f5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。枸杞        
3 f6 n1 j1 x2 V) M1 {; y5.39.217.7641公克9 N7 _* A% S" k8 a6 ~! V' d
       
, x0 P5 I( q! Y3 z0 P9 E【做　法】2 [" b$ b8 @! b  ]" X
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。公仔箱論壇1 M4 D! Y/ M. R2 Q( _, E* {
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.763 v! [8 N+ p4 k1 F7 z6 w
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇4 L9 Y6 s1 v4 u: m
4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
7 q5 T* Q8 P9 b8 u  `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將橄欖油加入作法4中，以中速攪拌至麵糰拉開能呈薄膜狀，加入所有內餡材料，續攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。公仔箱論壇! [8 C  Y, k* `; ?. |- f
6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
- [8 L  y: y' d9 K. b/ W" x7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，後捲起成橄欖形，放入烤模中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
% U$ D4 X' n6 j3 o8 j' [3 b+ Z8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火160℃、下火230℃烘烤約25分鐘即可。
, L5 N) K; J( @公仔箱論壇【備　註】. l) W9 ^& a" x
份量：8個

BeiDouChef

' L. {2 b: P5 e2 \0 P) L5 M辮子麵包
# p) H. T/ k9 E* d【材　料】
* t" e' U3 _9 ~8 A7 c$ ltvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y0 Q  A' `- K6 i$ _0 x; D" H8 c
高筋麵粉       
3 ]# z; s$ t) x0 r1 [800公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v+ h% f1 y+ L8 ]# l% o
速溶酵母        
. d! L/ P2 n0 a: @% K6 L  ?2 g5.39.217.7610公克4 g$ {0 N4 r2 {- f8 y# c: }
水         公仔箱論壇% x: C1 Y, J+ Q8 s
480公克
: O8 l  c- H( }5 V# o, O主麵糰：
- m5 _- `2 u; Q胚芽粉       
7 p9 m* D* W; U5.39.217.7650公克公仔箱論壇, d# g  o/ Z: f# X1 Z
葵花子五穀粉         公仔箱論壇& g  `+ P( L$ q& [
150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y* S! R3 E. y  n9 [- f5 D
楓糖        
$ o- v6 \- x/ ^( p. r" z% @80公克
% w  \" c* ]/ ~) I) D6 G) t, R小麥蛋白質        
$ u2 }9 J5 Y' G; stvb now,tvbnow,bttvb50公克
* H+ Y* c" Y5 ?- G5.39.217.76鹽        
4 z7 j/ m, n$ U! m: U9 D/ n15公克2 f: ^# s  V; k  ~& K
改良劑        
) R1 ~3 @( v( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克9 j& B9 |# T: i' c3 f# `% B3 z
水         公仔箱論壇! B% C; S1 @; {$ j; L9 d
120公克tvb now,tvbnow,bttvb0 j& W- X) g; {) h6 e' L# }- x
橄欖油         5.39.217.76- e  u! A. \8 J2 J' I
80公克5.39.217.763 G  |5 l. j- a* m, V
內餡：
! K" K' I% Q+ |3 M# ^0 h2 Etvb now,tvbnow,bttvb黑豆        . V* Q2 o$ S. G5 r
150公克( ^% c6 Z, ]: Q$ f8 _) _4 Z0 U" F! k
松子         tvb now,tvbnow,bttvb5 p: a6 T# e. f1 [+ H) l  z
150公克5.39.217.76! ]9 n6 N: ^- `# l% k, _$ z
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N  D) X$ i) R: n
【做　法】公仔箱論壇& _1 |$ ?' N4 B& v, D* j
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。& e' _7 I. V* @/ X7 n$ {7 c( q
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
0 |; \8 `" B; w) w5.39.217.763         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
$ E. M2 B5 ?0 D4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。# V# L9 U; _% ~% ~
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
1 Q  p% @; H7 ]  x( s4 B* jtvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
3 c2 U* N+ |! t* X  g5 K  Y公仔箱論壇7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，撒上黑豆和松子，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約45公分長，從一端2公分處將麵糰分切為相連的2小條，互相交叉結成瓣子，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。
& {2 A: z) U, w# f% h% r8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
* Z- k) M) c& ~2 B+ \8 X5.39.217.76【備　註】
. y! E% [4 t, L5 s! T6 Z3 Ttvb now,tvbnow,bttvb份量：5個

BeiDouChef

9 L! ?/ `8 C" p, L8 ltvb now,tvbnow,bttvb芝麻麵包5.39.217.762 V0 i7 B" v3 `( ^1 G7 I1 ]
【材　料】7 H/ u- U( S; v1 z; @
直接麵糰        
! e+ I# k% j' Z2 F5.39.217.761份
7 K! p( J. g* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
- r9 i' J# q8 `! G2 G+ k' F/ c8 s黑芝麻        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H, A7 `- i8 P- q2 X
50公克
  B8 G6 h4 }9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白芝麻        
* W8 J+ Y. u3 e. }6 ltvb now,tvbnow,bttvb50公克
+ `) h2 s7 [- x# R        % ?' K* k. s* D6 I4 `3 f2 b% i" ^; e
【做　法】$ u# [7 _5 u& W, @* p1 B
1         將延續發酵好的直接麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
: d) `2 g. K$ O. {- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，並將表面均勻沾上混合的黑、白芝麻，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。4 @- V3 y! h4 T. {2 _. G, q
3         將作法2取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出4條刀紋。
/ F" f! s: j+ J% F* }公仔箱論壇4         將作法3移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。4 ]) ]0 ?( g' u8 v$ T4 k
【備　註】
2 H3 F; L  r7 K6 p+ Y" l* `2 E5.39.217.76份量：5個

BeiDouChef

5.39.217.765 f3 q. k3 m" z8 C- F8 }$ H
蕃茄穀物麵包
7 g. ~4 q! a& {& G5 C. d【材　料】
  A/ T4 ], m0 g8 I9 z3 ]) D9 r公仔箱論壇發麵麵糰         , Y: L6 P0 l( a5 _
1份5.39.217.76- F5 }, N0 X; x$ C
蔓越莓        
+ i4 K" Z; [: e% X, ]9 Htvb now,tvbnow,bttvb540公克# |+ [! V3 F* z# A4 i
        公仔箱論壇) U% H  \! N% R# W; m
【做　法】
$ e! ^, u& N9 x3 |% j公仔箱論壇1         將麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
. ?, f, W$ H- l) ~8 N; s公仔箱論壇2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上蔓越莓後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。$ Q) |( C, u) [+ j' R. d2 m  c
3         將作法2取出，以剪刀在頂端中央剪出一條刀紋，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E  I" E+ y- l$ r; G/ @/ L1 l
【備　註】
% `) T3 u6 T% F& h$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：6個

BeiDouChef

公仔箱論壇7 h. _% x2 b9 n2 `: S( M
南歐田園麵包tvb now,tvbnow,bttvb4 \1 D8 v8 O4 n4 \
【材　料】
( X9 p2 `7 Z4 z/ Vtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
( u9 X# B* x: ]' M' E7 ]tvb now,tvbnow,bttvb416公克
8 ?$ k' L0 `; x% v全麥麵粉        
2 P; @% j3 P; e5 @, Y: ytvb now,tvbnow,bttvb333公克
# e' [# k; \9 z4 u% s8 B0 ptvb now,tvbnow,bttvb田園粉        
  Z5 j; i6 r! X3 E+ u$ e+ T# a3 `+ Q5.39.217.7683公克
% Q8 V2 y( M2 P: t% p. Q9 o+ o5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質         - S' q* \1 R. f+ R8 v1 o. v6 F; W
50公克5.39.217.76: Z1 P3 j8 D. J) j- A0 W2 x
速溶酵母         5.39.217.76; L+ C/ ~# N3 q  p/ C% C6 h1 [% l
8公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n( l# M( w  g* o: K
鹽        
; p# N; F1 n1 v0 \# N3 r8 }3 v3 n. k1 i17公克4 H4 r4 a( c# g  d) {7 u
細砂糖         5.39.217.76% W9 N7 l6 I7 j& ^- {
67公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y) N3 k1 n* A$ g7 q
改良劑        
- `# ]5 c7 F/ `$ b: Z4 ~& l* W公仔箱論壇2公克* v9 g6 \+ e( f: w6 `  `/ T
發酵種麵糰        
! I/ s8 z$ I& X7 n1 t  w5 J5 Z公仔箱論壇250公克3 V6 O: t& P  D6 S& `* g5 x
水         5 S; s% {9 ]5 D( r1 G+ n) Z
582公克
8 H5 W( F: n, d) w7 l) Etvb now,tvbnow,bttvb橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^  V" z: O/ |( E3 q
83公克
% }1 U* _- P+ W: a# r9 q" xtvb now,tvbnow,bttvb裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb* H! i# a, T# O! q; V5 C3 [8 J1 g
果膠       
- }( x, k1 j3 K! l" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量9 @6 d3 z3 k& t/ r0 @+ H5 S
綜合香草        
0 ~2 X+ ^6 O8 I- K$ rtvb now,tvbnow,bttvb適量
9 Q! G/ M& l- v9 D1 J        8 w; R$ ]3 F2 k9 @0 p
【做　法】
. U6 R( h9 Y! ]$ n1 Btvb now,tvbnow,bttvb1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h+ a9 |2 ^) ?' Q
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p1 i" Q0 m, {( E3 f( V; T: C
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。公仔箱論壇8 }0 G! _  V% r. [7 L
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。3 n" h2 A) w, R  {  X* |$ A
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇7 G2 J, \8 n# F3 H) l/ g
6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約35分鐘，取出放涼後在表面刷上果膠、撒上綜合香草料即可。
3 T/ |5 g  ]9 Z8 x( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J- {) |7 Q9 R- u1 ~! h, X
份量：6個

BeiDouChef

9 M9 S9 }7 ?" V. g: Ftvb now,tvbnow,bttvb白松露麵包公仔箱論壇  k& ^. l/ l% |# g7 e! W9 @- |3 i
【材　料】; v& I+ s3 ~) ]* L" M
中種麵糰：
7 `- e2 [, K1 `2 B8 |0 T- T水       
# `+ ^* w4 k$ H3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。125公克
  W9 A8 B4 m/ U, }/ d& t: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M7 ]6 c& y8 q' x. V1 z7 w# r
208公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c2 L) c0 J: Y9 Y( f0 s4 U
速溶酵母         - P8 x9 p, _: q  Q) ?" }8 Q3 S, S0 A
5公克
) }' ~# f% B; {主麵糰：
; }2 T/ {6 e" G1 r( J公仔箱論壇鹽       
1 t1 L, n' \/ U/ e  ^! [8 r$ Y4公克
  m) }# g$ m4 |0 e" p9 \8 F1 `高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb4 M, G% h4 Y  P1 j& _) w2 C
70公克tvb now,tvbnow,bttvb0 `' B( z6 v3 |; T# x8 I7 T+ B3 H
細砂糖        
0 L& I& V/ a7 t1 t$ _公仔箱論壇14公克$ F( F8 ]: K& f. `5 P
小麥蛋白質        
9 s6 N4 t- j. A/ B4 N+ Ltvb now,tvbnow,bttvb18公克
$ y  N/ S  S$ O  E; A$ w7 }5.39.217.76水        
2 o. F, x& a! J% V9 E85公克
3 b( [. M. L9 m& ?5 w; Z改良劑        
- a* K, R3 i5 H! H- x1公克
# q5 |: E5 \1 y4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油         5.39.217.76! ?- N$ i! [! q' K; M5 }" Z7 B! w
28公克. P7 e7 c4 {9 ?9 Y3 U* b0 V: r
夾餡：
" z6 |4 K1 b4 P% y" y+ _, J公仔箱論壇白松露醬       
- W3 ]! c4 @$ h; x公仔箱論壇50公克
9 V* V$ S3 k3 h0 ?  V) W8 d$ \4 c  H4 j奶油         - P& g( D$ D6 K+ z
30公克5.39.217.76" _/ H3 a0 E. ]- S* A* o; T. \) t
乳酪        
9 P. f* X! i2 |+ n1 ?6 x* r30公克
, s, M. \! Y3 U4 H* r% p8 S0 rtvb now,tvbnow,bttvb       
" w" P, v$ b  ^+ H7 L1 i+ D【做　法】5.39.217.76! h& L2 O: X3 P1 O8 W% Q
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
2 K; ]( N# s1 X8 z6 q, m. Htvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇" z& {8 Z3 w: A8 w
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb9 k# p9 a" O% C1 V$ X4 h' M
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。5.39.217.76' E7 X' f( k" R- y+ x$ t6 m, t
5         將作法4分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb6 P/ k( z  y3 e& d  I; V
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
; }% ^7 `  d7 |  n7 o/ Dtvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。
) L( N8 I# P2 A9 D3 V. N8 v5.39.217.768         將夾餡材料中的奶油和乳酪放入乾淨鋼盆中攪拌至鬆發，再加入白松露醬拌勻，抹在麵包上食用即可。5.39.217.76! {, j4 L+ M  a; }: I* w
【備　註】2 G: \; I$ \1 Y8 e, e
份量：10個

BeiDouChef

7 P& `5 a) l% D0 m" \8 Z8 N香草海鹽麵包
! L! x1 F& {6 d/ R- G+ a4 z  X% S公仔箱論壇【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V- K# c8 q8 v8 T# o
中種麵糰：
8 ~! U. ~  i5 b" R; F- Y5 h. O- Z水        ! i0 I! Y3 N- w, `) B% f; A* ]
107公克5.39.217.76, ?* p2 F. v0 j  T% x- C
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb7 y% E% Q3 J) s2 h
153公克
4 o7 u" y, M& J  y! \# I公仔箱論壇低筋麵粉        
/ `! Q; {+ m5 f8 H# T  s8 {1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克
( B1 T* p8 q, Y$ I- T5.39.217.76速溶酵母        
' h1 |+ l. t; ~7 c" A8 }* T" }) B, u公仔箱論壇3公克
9 a9 A3 i8 x. _, J! s公仔箱論壇主麵糰：
! J5 h3 e# J/ E7 ]0 e1 o公仔箱論壇海鹽       
5 K# ?8 H# ], u7 H- g5.39.217.764公克, l+ p1 |! I, f" K) U
高筋麵粉         8 _+ E% O* b8 k
76公克
6 V) b8 h, H( }( F$ [. T6 z6 U0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
" B) \& g/ ?6 ]. d; N, \5.39.217.766公克
" [7 s* t, X& B, v8 s9 B! X改良劑         公仔箱論壇  @" |7 f0 H. [) i+ K
3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V6 q6 [- K# q$ x" x$ ]$ }
迷迭香         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N: K9 m! m* u
10公克
& F6 S) ^( Q* T/ M+ F8 K4 F: x9 t水         * f0 S  v( s# a" r' T0 X/ u7 N0 X
43公克
, t, `- O2 Z" s3 X  xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油        
# b3 ]' M/ ~1 f  q9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。19公克5.39.217.76# }) S7 A) r# k! [7 Q4 T  h  w
       
4 E. }6 s6 j$ q3 p9 y" G' G% ktvb now,tvbnow,bttvb【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c0 P& v. D6 L2 H
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。0 O) {& X, F* ]- s
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X' ^4 ]+ \+ ?3 b. T; `
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。5.39.217.76# U9 m. Z2 p1 K/ ^0 d4 s
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
4 Z% P4 l; T8 D4 w  G+ n5         將作法4分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇% S* H8 o( N! `4 Y  S" L- e' n
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，桿開後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約？分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B; n- _. b/ l, A
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並在中央直劃上1刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出即可。/ A: A# ^0 i: e7 h  W; k) x
【備　註】
! }3 V# Q  g4 }; m2 A0 h; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：4個