BeiDouChef

" C) W5 J6 n) f: c" e
鄉村裸麥麵包5.39.217.764 L# _% y  x: M+ S0 x$ l
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb( l" H9 C$ O+ g. F9 x
高筋麵粉        
2 z! Y- s7 J/ @9 M* R' t" b5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1058公克
" U* J; C; `! j8 Z8 F! Q" ?7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裸麥麵粉        
1 t" g$ C9 L9 n( r8 x; y; ^1 s5.39.217.76264公克
2 h5 ^' N- W" a" U( S速溶酵母        
' M) A- _+ c7 s* h20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A/ G( ^4 l0 H6 \
小麥蛋白質         5.39.217.76' D2 _2 p( y1 M
66公克
& b3 R+ @6 l! W6 s6 o3 c( |5.39.217.76鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q! t5 X8 n' s  ~
13公克/ x1 y' [- l% E( B) F8 [
改良劑        
3 N# C/ ~- r) k8 R$ V+ ^tvb now,tvbnow,bttvb3公克
7 R2 `' E! q: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
; m8 m; M0 K, H- o2 B0 @$ ^; I, M886公克
0 R7 I9 Z, n: h- F裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb+ P8 l2 s; y3 |, V9 f
高筋麵粉        + ]$ _& n% \  k5 ?
適量
% k$ M+ X0 B: [* B0 Z        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {4 h4 {1 m. W5 y3 b
【做　法】
0 M- c7 x2 f$ ^& H# u' `1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。* ]* Z3 W; {" c' h9 A
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
$ d! w) c; {9 {tvb now,tvbnow,bttvb3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。5.39.217.76* w; I! F8 i2 z
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
! t6 H7 b! H) Xtvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4麵糰分割成每個約220公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
4 V0 D" Y* V& H6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成長橢圓形，再分別從兩端1/3處向中央折起成長方形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
$ E) E# a( t9 T; f) N  ~# z7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮並撒上適量高筋麵粉，再以割刀在表面斜劃出交叉刀紋。
- v7 Q; A% G0 j" g- B5.39.217.768         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。3 ?% Y2 k% {# p8 P  a; f! c# P
【備　註】公仔箱論壇6 L+ J; L! S: x! X# Q( [8 R
份量：4個

BeiDouChef

+ r2 S9 N& b- R2 [0 X% q
優格蕎麥麵包
0 }9 q. l0 ?8 N" D3 T$ s; ~- W【材　料】公仔箱論壇. P& p% f) g! L# p
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r$ q/ Q5 Y4 \  Q1 s1 T) D7 S' z$ j
643公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o# Z& F3 @; G' y
喬麥粉         公仔箱論壇( P$ w" p7 R6 u# O( l& X! C' }
72公克
6 K  }9 p3 h# l6 Y1 G! G. E速溶酵母         5.39.217.765 n* K; y0 G: A+ I2 k- @9 e1 b
7公克
, T. E' H* ~' ~# u. z0 E1 g8 i" Etvb now,tvbnow,bttvb鹽        
9 R4 w6 j! M+ O' Z! {6 ?tvb now,tvbnow,bttvb7公克
) h9 T: o" r& @+ g# f' h細砂糖        
* k( s; z$ J, r$ v& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14公克
! z0 Q/ c% y; m) P' u7 X" |' k7 Z- c公仔箱論壇優格        
3 D3 _! E8 n' h+ w- i* n* _5 n29公克2 U8 O- [) o$ @8 g
改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb% c7 r3 T7 ?- w1 F" C) h# A- I4 b
2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E# v/ B' x4 s$ G- r
水         & f5 ]) T% |: z& ?! y' m/ H: ?
414公克
1 t( g: q0 G* q) T$ v/ h, U: ytvb now,tvbnow,bttvb橄欖油        
$ E8 r' t+ Q# q! ]$ l& M/ ~1 p72公克
' ~( @. M# M( R: M4 I4 Wtvb now,tvbnow,bttvb       
# n7 W8 G2 i  a& S$ c! J6 Q  tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
2 E8 E3 z# P0 u1         取適量水倒入容器中，依序加入改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb, ]' y- a! F& p3 i+ i
2         除橄欖油外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb; W* A/ N8 E3 L" f9 M6 W$ H+ U
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
. C6 B( K4 A7 Z9 E9 U/ X/ f/ H1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
: l; d  s9 C. u2 W$ C5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
! q1 a# ~9 }6 G$ y; `* Otvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5麵糰分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
) |7 U, t  j& j* w7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，從一端1/3處向中央折起，以切麵刀在摺疊處劃切5刀，重新攤開從無切口的一端捲起成圓筒狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
& y6 O1 Y0 U0 o* W8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約20分鐘即可。
1 q2 ^7 ^: I; B0 K- h% C5 f+ v2 K5.39.217.76【備　註】5 Z7 I, t# r, \/ y- \; w
份量：5條

BeiDouChef

& }# k& o9 X9 k6 C, H
藍莓高纖麵包1 F4 c) c2 U& N2 u  \9 B
【材　料】
2 i! u0 m$ s7 n* d6 I' e1 l: H- _4 d高筋麵粉         5.39.217.76( j" v; |: x+ g* x
425公克2 Z1 k8 c7 B* V6 S- g+ x& \3 j
全麥麵粉         & D7 A( _8 O+ J
425公克
. ~/ x  q4 H2 x( ~% w5 q2 `( e速溶酵母        
6 C+ k9 h! e0 F! ]: L+ o5.39.217.7611公克! @5 a8 w; ?, f" t
鹽         7 o! B5 U7 H3 p5 w
17公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U6 w3 p# |/ }9 M8 q2 Z2 v6 q
水         5.39.217.76, [. l) S6 i- E: M! ^$ }& Q) p, p
552公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e+ U0 }! Z: e9 _  z( g
細砂糖         5.39.217.76& t. t) L. [- H8 T4 O: s% K: F
51公克
' k9 g/ E9 ?. N( ]: @公仔箱論壇小麥蛋白質        
( W& s4 w# S# H2 d+ B6 n) B* R5.39.217.7634公克公仔箱論壇7 ^# ?4 M- t0 p) m* |
麥芽精         公仔箱論壇- G2 D% X, e! N
8公克
7 ?8 V- \* Z5 p8 H' ]7 x; `公仔箱論壇橄欖油         公仔箱論壇3 J$ l. [0 O+ M
51公克
' ]4 j% S, g/ e) B7 a公仔箱論壇內餡：tvb now,tvbnow,bttvb/ M* }& Z' R3 c! s# K8 x- h) h
藍莓        tvb now,tvbnow,bttvb) ^7 ?$ e  ~: I4 n$ N
100公克5.39.217.76; X5 D6 F3 j9 J1 y0 R
蘭姆酒         公仔箱論壇8 m9 b, Z, g1 ]7 l1 r0 [  s
適量
5 J% n/ E4 m+ x       
8 U& G+ E( T' `, ]( }  k2 @4 `tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】4 }5 P+ G2 S; R' C
1         將藍莓放入容器中，加入蘭姆酒略為浸泡軟化。
; ?5 o9 j- X' J7 F# Q2         將橄欖油以外的所有麵糰主材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
. e9 g1 F7 {+ b, R4 T' ]4 ^5 gtvb now,tvbnow,bttvb3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
# _" z/ J- Q# `- _6 N+ s8 K4 E4 Z4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
& w- M& q5 i4 O* n$ _9 L8 X& j& w公仔箱論壇5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G0 j% W( ]/ D0 J
6         將作法5麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇* r  a  r% m' m
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，均勻撒上作法1後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb! k" a4 X' K9 j3 D
8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
# R8 l2 E! ^- \2 N8 _0 J5.39.217.76【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R( ]9 l# M3 {2 N
份量：5個

BeiDouChef

3 p, n! m* v: @, Y7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜黑麥麵包公仔箱論壇) T4 N  k* |0 ^; [+ p
【材　料】
! A7 M3 [0 Q1 d* Q高筋麵粉        
+ }- w- Y& g4 Q$ J420公克5.39.217.761 g# F, z5 M1 {) o
黑麥粉         5.39.217.76* v4 Y6 n% q/ I7 @
420公克5.39.217.76, a+ L& |/ O& `9 U) b" a; t; j
速溶酵母         0 r2 c' J$ X5 {6 E5 G5 G5 \6 a
8公克, k) }, o! L& K9 [! d/ C; p1 t& P
小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Q. Q$ a3 m1 m
42公克
) b! P8 @$ r$ b, p$ b: ?9 ^公仔箱論壇蜂蜜        
2 l- y  c0 U) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。34公克$ V  M" k8 t. A6 N& m0 @
鹽        
8 j- H8 d% w9 k$ B9 [% j' L; z4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15公克
4 I  _$ B1 p5 L4 g3 P4 E) A3 Z- W5.39.217.76改良劑        
/ \3 {% `, C7 v6 G: Z& q: ^tvb now,tvbnow,bttvb2公克公仔箱論壇4 l1 S7 D8 q7 ]" }, \
水        
& R  L: ]' h$ B& N/ e* M" _, e% }公仔箱論壇571公克
$ I( {9 y, i" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
8 m: w" l1 [& w; T9 m$ h( O8 g公仔箱論壇裸麥粉       
( ~- _; |; [4 x2 D6 u$ F" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
0 Z2 H% q& L( T  `; D9 I% U        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R, s# E# a) k# I( O( t
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb9 e* \+ ]6 v9 C4 ~* x
1         取適量水倒入容器中，依序加入蜂蜜、改良劑攪拌均勻。5.39.217.76, ^) B6 W0 `' B1 O0 ?$ [
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。5.39.217.766 u3 c# t1 F2 l- M$ Q
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
' w, n7 H' {" \  P4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
  R6 ]; p. D/ a, d' o1 e& J5         將作法4麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
, L- C* o2 l/ e7 C* u公仔箱論壇6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，捲起後再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
: A1 _! u8 e/ b3 b1 Q0 ?tvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6取出，表面噴上少許水再均勻撒上裸麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
) g; U6 ]; B  ?+ L  {公仔箱論壇【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i2 z7 g6 U9 O! x8 _
份量：6個

BeiDouChef

) w5 G' {" \4 s! X; y5.39.217.76紅麴麵包
( I9 ~$ s* ]( A$ W) M1 j【材　料】
: G! b# C5 g* w, t6 Htvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb. }. Q, _8 S. ]/ X
高筋麵粉       
) G2 D4 H* E. otvb now,tvbnow,bttvb653公克
3 b, ?3 v/ B1 I( b# G! |速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V! q$ v( K: v+ V( K: Y# S5 p& {
9公克
7 d8 O( M0 }" O  I& a$ j公仔箱論壇水        
$ {$ @- g/ j) o3 X, c$ l  q% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。392公克tvb now,tvbnow,bttvb0 T- ]2 i( z0 D& i$ D; ?1 j
主麵糰：
9 L# F* \3 P( @/ i; O公仔箱論壇高筋麵粉       
- u0 P& x; |5 f# s# F) ^' o9 T8 p, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。47公克
( O5 X9 ?9 e1 E; I8 A% Q% a2 g! X黑麥粉         公仔箱論壇- K4 t' B# q, S; l5 [% l% E
233公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z6 ^- @: D! e% n( O: G: M( ]
紅麴粉        
( V+ t& y- X; c* e8 ~5.39.217.7619公克公仔箱論壇% |! V- C7 u& z" c
鹽        
8 T% @4 F* _, K* p. C公仔箱論壇19公克
* i4 y8 ]2 ~' g3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質         公仔箱論壇4 P' z$ j3 p3 Z0 X5 D7 A! |
47公克& {- n5 G) f" o5 w$ @0 m
改良劑        
: R# t5 L! Q+ Ctvb now,tvbnow,bttvb1公克
4 ?  n% X* B. |- o4 l9 `5.39.217.76水         ; ]% \' `+ t6 j: l
261公克tvb now,tvbnow,bttvb! X9 {) i& M# i. K, b2 e
裝飾：
- z. A, n, F# J" o* T* g) y2 l# c黑麥粉        tvb now,tvbnow,bttvb9 V! G, v& g2 E' D8 \- ?
適量公仔箱論壇2 ^4 [' ^- B6 i2 b$ X. ~
杏仁角         7 a) W! D8 [: |4 c
適量公仔箱論壇4 O/ k1 ^! p# J! S) ]* P0 g
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x6 |1 Q% _, i5 E( |' D% n
【做　法】6 ]; I7 D- o& U: f9 C) Z5 ~
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
- r, k4 C( I) O# N. |+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
1 q: k3 c. }# I3 G3 h公仔箱論壇3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
9 ^& H, r5 @5 o, |! ?* |# q8 j, z4         將所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
& `" d$ G% A1 Ctvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。9 y1 V/ u! v7 ^0 ^4 [1 T3 ]6 u
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb" g, k4 T3 V( f/ d# l% v
7         將作法6取出，將表面均勻撒上黑麥粉，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
4 |! p: {1 [( [7 _$ m4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
& w. R  U7 b4 H$ S$ \份量：8個

BeiDouChef

# X5 |( n4 A) A( N* x$ Ktvb now,tvbnow,bttvb北歐森林麵包5.39.217.76. Q4 f( v$ F8 ]; J! h) D' [
【材　料】5.39.217.76) r5 M& [0 v) y: e
中種麵糰：公仔箱論壇; M6 p5 ], ^! n* d; n
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb9 V+ n. E! V8 z" x$ T: |! J0 E- W
566公克5 G* b6 U  k1 ^7 N' m. W
速溶酵母        
+ q" W, R/ _7 J& S5 E4 g7公克5.39.217.76, y# {* R3 V/ G: W! ^
水         tvb now,tvbnow,bttvb8 j; K4 g' `- Z" N) B
340公克tvb now,tvbnow,bttvb! \, F4 b! k3 [6 d. l' Z, f
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb1 H$ y* f  z  P1 n% D* L' K4 z
雜糧粉        $ R6 W1 ?, Q& X; Q, L3 a7 [& t9 r
71公克5.39.217.76$ v: M5 Y5 R; ^+ v* n
黑麥粉         - h' \$ b# Z( {3 K9 L8 K# d
71公克5.39.217.760 ~7 x2 b$ A, A
鹽        
1 |+ e9 t; f) y  b% Z& {$ C公仔箱論壇14公克5.39.217.76: S! j1 O3 r# j  _, s$ ]4 ~6 p/ ^! ]
改良劑        
# Y% w$ J9 r% \0 ?1 Q' W0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克公仔箱論壇4 x# V( l* p8 a3 N$ Q) G
水        
$ T7 c' j% T  u; Y. d- A5 _49公克
. D% s- y4 i/ k+ b$ t5.39.217.76橄欖油         7 m" _. L" B) s1 y! r! M% k
35公克
! B; k4 W& b" t, V6 x; P5.39.217.76核桃         ) O% j: s' e$ C7 c
35公克
& S2 q# ^% n# I; a6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
- L& o% Q  A; t公仔箱論壇蔓越苺       
! ^+ q" p. ?: r' s6 n9 w35公克
% X4 w. N& j9 F8 t* Q' c# k葡萄乾        
* h, `3 c8 |# }tvb now,tvbnow,bttvb35公克5.39.217.762 e* _" h  @! f3 ^% L. V
裝飾：
/ U- B/ _1 m6 x7 |6 Z) \" c5.39.217.76雜糧粉       
/ m  Y. n0 U' m; v5.39.217.76適量
6 A) a! v+ j  x' ~$ [" _       
' J7 C( w: @$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
  [0 ^* d# Z( p) Y5.39.217.761         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
3 R/ @9 M- G- g: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
; s, \% Z) J1 z  n$ F6 t+ l3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。5.39.217.76. F: y% I, D! k( |2 l* f
4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
7 B& q0 L8 [9 u4 @$ a7 m公仔箱論壇5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
6 n" U2 n6 h( H  q& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。* B' y+ Q! T" V- x0 H
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上蔓越苺和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
1 k% N1 T. T! Q& G- `公仔箱論壇8         將作法7取出，將表面均勻撒上雜糧粉，再以割刀在頂端劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
0 {/ A3 V' Y' u8 \3 \5 b! c【備　註】
3 h  n$ l9 y" c3 C份量：8個

BeiDouChef

3 e, i7 Y* v7 \0 U& D8 z5.39.217.76堅果麵包) u  r# v5 v' \* ^* v
【材　料】5.39.217.76% T- B, \: V; j9 S* ?# L( {
中種麵糰：
6 a4 ~1 l9 {# e7 x' G: `3 b5.39.217.76高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb/ f& z* p0 T6 E
671公克
8 P# ?# z! d) j' G) l2 d7 W速溶酵母        
7 T5 v8 [5 A( _; g. R$ p, d5.39.217.768公克5.39.217.762 {- f7 J  t$ S1 R; n
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z0 _: K3 ^5 f0 j5 b( P9 T
403公克tvb now,tvbnow,bttvb; _4 _+ g! T1 z0 A
主麵糰：公仔箱論壇9 D3 v7 j% i# `' W2 f
全麥麵粉       
; d; L" c% `- {! Ftvb now,tvbnow,bttvb168公克
& H$ A) x' y# p細砂糖         # z& Y% B. |# I
17公克公仔箱論壇2 g( h1 [; f3 S
鹽         公仔箱論壇# B! l/ I4 B" V8 F( A: N' D. P
13公克
- Q1 F5 C( i: R% e0 U% x& D6 s% O3 `tvb now,tvbnow,bttvb改良劑        
. E2 x  N$ d) L公仔箱論壇2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {5 l6 N* K7 Q9 Z2 ?
水        
- V( {3 I: x1 |* O201公克
4 R' e: Q: p, ?% k" M. _! C/ Dtvb now,tvbnow,bttvb葡萄籽油         ' L4 y/ v. ^$ P) c; a
50公克tvb now,tvbnow,bttvb3 D, t- E9 E: u( s5 k0 A1 G
小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V6 d  N& P! h6 K
42公克
! \7 J5 m9 j" F6 x內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l  j3 f; B- m8 u) B# B1 B7 H
葡萄乾       
( [7 ]$ y* u' ^* z; W: Y. l90公克
1 I/ q! i( R/ C/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜子        
! b  N* z7 ^/ u& Y8 t! _5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90公克
- _/ r, c$ O3 u; R- M. \- {( A: N* Q公仔箱論壇枸杞         5.39.217.769 I5 H* k! ]. b' ^9 ~2 B  d& e/ R( `
90公克tvb now,tvbnow,bttvb5 B; ]: L- g9 ^+ [* t, V, r* W3 b
核桃         公仔箱論壇. X' B( j. g1 j2 q: }6 C; v9 z
90公克
3 w4 {, p% H0 K# ?5 itvb now,tvbnow,bttvb裝飾：" r; ]/ C' J4 {( ~" x, W
麵包粉        公仔箱論壇; `4 @  {2 t) M1 q( _) `
適量
+ o2 z3 B8 F0 ?, P9 X, P5.39.217.76       
( S( `- ?8 a& _3 Atvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
  w) L# T* P$ Q  O5 k1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。( ?' [  l3 h6 v5 W
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
: N& b  P- H1 U6 s9 h) m# Q) }tvb now,tvbnow,bttvb3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
, j8 L. @7 o4 h$ e7 i3 \5.39.217.764         將葡萄籽油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。5.39.217.76, c/ i3 W( _6 ^% j2 {: g
5         將葡萄籽油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。5.39.217.767 C7 n! M4 B8 a% L& s
6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
% p. n- e8 m! ]8 k% p' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上約30公克綜合堅果後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
. C/ _3 I+ d6 P- d  ^! D3 ftvb now,tvbnow,bttvb8         將作法7取出，將表面均勻撒上麵包粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇. Z- r8 v! z3 b' K
【備　註】
/ R) ?/ {4 @4 H; }tvb now,tvbnow,bttvb份量：6個

BeiDouChef

6 W+ e) O$ r- P& J& t; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔辮子麵包
; q7 W4 e% ^( l2 atvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
+ p% O+ [  |! v; ~6 F) c# {+ e公仔箱論壇中種麵糰：5.39.217.766 V) n3 a: F$ a3 V3 ?
高筋麵粉        公仔箱論壇3 o7 h, n( T/ {8 }' r
471公克- T# ]* |% A! f. `) f* Z  C) y0 e* Q
速溶酵母         公仔箱論壇  S+ f. e; W. O3 |6 H8 n# N- ~8 e
6公克+ j4 X$ `/ E. o" @) X, E
水         . Y; U# j  I) z& K1 u4 h
283公克tvb now,tvbnow,bttvb! Q" \  _2 u! R- C) Y( U" h8 j
主麵糰：公仔箱論壇7 z) u; H3 J, _3 Z8 Z! N( z8 M
低筋麵粉        ) _, Q2 ^; B# S  O. y; T/ }5 |
118公克
" a8 e" Z. g! |$ Etvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔粉        
, ^% ^' a/ a" |# Y" ]公仔箱論壇18公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C1 {  q9 H( {7 n' L- \
細砂糖        
$ F( r0 Y0 q$ N; m6 W# B" E公仔箱論壇47公克
& D: w5 K4 m' d$ _& f  S5.39.217.76鹽        
# ^9 x9 W) b; G0 D+ t8公克
# z8 r( a8 y" z* E# ~tvb now,tvbnow,bttvb改良劑         5.39.217.76; e$ q. L5 B  ~5 O# @  p6 ~
1公克公仔箱論壇7 d) ~3 e0 ]0 c2 h, d& `
水        
& z, j- V0 L* U& D41公克5.39.217.76/ M$ _+ m3 t- I/ t  ~& D
橄欖油         5.39.217.76; o5 B9 R: D8 _% k$ l0 n5 w
59公克8 d, q$ x8 y; y) Z0 Y! B* c# P& z
       
0 k! J6 W% R4 `2 n5 k/ W' ytvb now,tvbnow,bttvb【做　法】" m3 ~5 {! g' A
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
# [3 b! c7 R2 ]' y7 @5 x  l0 ?2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
- e) Q3 ~, E* V" }' ]tvb now,tvbnow,bttvb3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
; i6 i7 a: a( ~! X. R( L, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。5.39.217.76, ~6 r3 n: A/ K' L/ F/ z2 I* p
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。5.39.217.768 b- G  Z+ `) e4 G  F/ f* E# C- E5 _
6         將作法5分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。/ n1 T2 w' \5 g6 t% b% Q& z
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約20公分長，封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘，毎5條排列成扇形，依序將第2條拉至成第3條、第5條拉至成第2條、第1條拉至成第3條，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z) K$ r8 \9 n' x0 Y" r; Q; C
8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烘烤約30分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p; B+ M$ m0 E3 T
【備　註】" N3 r+ x. _; W3 Z
份量：4個

BeiDouChef

( z; k- u; R1 H2 Y  y' _3 G# B9 l1 R
五穀雜糧麵包tvb now,tvbnow,bttvb. h, q7 \5 s& b* V* M8 |$ a) |
【材　料】5.39.217.76( f" L: ^" ~: {
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D$ ?& F/ G) w" V: r
高筋麵粉        5.39.217.76, j* g3 u) V& ]( P1 n* z' T2 P9 Z9 ^0 P
824公克
! v( X. w5 e2 l  ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         公仔箱論壇3 v: U% m+ u; N$ a6 a
10公克tvb now,tvbnow,bttvb1 k$ Z1 s7 a- c2 o
水         ( S: j3 t1 c/ @: x8 J& _* J& V" X
494公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i( }* I+ l5 v% I
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb; \9 W- q6 ]* E3 l; L- y' e
五穀雜糧粉        公仔箱論壇9 \* U  M/ [0 E4 @! `% p
103公克tvb now,tvbnow,bttvb/ \0 e$ u9 E; G5 v% N
黑麥粉        
$ K' X' P4 I, o103公克) H; J- O6 S1 b* P9 R% }
小麥蛋白質         4 o! ]. g% s2 X) j* Q, O
51公克
( P, U6 x2 y& Y$ b9 H) Itvb now,tvbnow,bttvb楓糖         tvb now,tvbnow,bttvb- B8 e+ C4 a( h" n
51公克公仔箱論壇6 D/ a: c# D! T1 J* D( v: d
鹽        
7 B% m' }. X0 @# w0 a19公克tvb now,tvbnow,bttvb8 `! }5 v+ X* y" c$ v" i
奶粉        
% z1 \, y, k& D! p0 F/ {51公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f/ \" q) Y6 z. J7 x7 y$ V1 v
改良劑        
, O/ x# i. M* W; O公仔箱論壇2公克5.39.217.766 X' I( b% `+ x& F
水        
/ T* W- A. j& |* h1 D4 Ztvb now,tvbnow,bttvb175公克
# t. Y1 i' B; p/ Y- f( J0 e. O5.39.217.76橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U* y5 Q5 t) v: B; c1 U/ n
51公克9 [( F. P9 S2 s% @
內餡：
/ r* s+ x) e' ~& Q1 [$ vtvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾        5.39.217.76+ A7 H7 _& Q% c2 i  k6 s: N
82公克
: P; q& Y, |/ y5 h' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜子        
; n3 {2 F2 r( M8 h5 P; ~tvb now,tvbnow,bttvb41公克
7 T0 _5 a1 V  ]枸杞        
4 d* K& b- a. U$ K7 B2 C41公克
. f$ G: P  [4 l* ]/ j. m# T5.39.217.76       
& A& Y- v+ e/ E2 X, K8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】5.39.217.76" F5 [! {7 V: Z, F8 O& m7 j  ?
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
& b) ^" y# A" K' t- b1 y5.39.217.762         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb' |* [9 M4 C" D2 l; e" X, E$ ?
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
: \+ i% _& v- P% }7 e4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
: U& u; T+ \6 U; ~2 q6 v8 G, Y5         將橄欖油加入作法4中，以中速攪拌至麵糰拉開能呈薄膜狀，加入所有內餡材料，續攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。tvb now,tvbnow,bttvb, K( q/ V# s! r. B
6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
+ E0 x3 u2 \- @- v! C: g/ K公仔箱論壇7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，後捲起成橄欖形，放入烤模中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B8 M% I. ^- c
8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火160℃、下火230℃烘烤約25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w: f  S4 }8 `$ U. Y
【備　註】
* {* \* J8 A5 s2 M" w, Jtvb now,tvbnow,bttvb份量：8個

BeiDouChef

: m! ?: l3 f! C& h辮子麵包tvb now,tvbnow,bttvb6 u  N$ B3 Q8 |: P* \
【材　料】
9 m) L! a% E" J9 a. `) A+ ~5.39.217.76中種麵糰：3 \% F  P6 O' L6 U# y1 A9 p
高筋麵粉       
( P) d1 D8 l  F7 J' W800公克) Y$ \3 \* o& O7 C! C: c
速溶酵母        
+ s9 u1 F2 F) w( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克* z3 \8 s9 C  P% i  g
水        
! [$ k* p( \9 Q( o: [# {$ K公仔箱論壇480公克公仔箱論壇; l1 A. O7 ^3 `5 U/ z
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb  a2 X$ u" X5 H) ~$ A. p
胚芽粉       
- Y& ?. t* N; y- B2 X/ D公仔箱論壇50公克
6 q4 U8 z# S) A% [+ D$ Btvb now,tvbnow,bttvb葵花子五穀粉        
* A% H2 T. W+ P8 p$ G5.39.217.76150公克5.39.217.76- h% w# o) l* M) j4 f
楓糖         公仔箱論壇4 l) S2 E/ ?9 T  a3 e+ Y" J
80公克
# m- K4 x2 ?" w" B# }+ e! `5.39.217.76小麥蛋白質        
5 R  v$ I  h- N# x. Utvb now,tvbnow,bttvb50公克5.39.217.763 Q# @1 I" e- P; D6 o+ w
鹽        
# j& \) [( q  C0 ?# F0 P5.39.217.7615公克公仔箱論壇  @& Z8 S9 Z$ |) Y* P
改良劑        
, m; K) a! S2 N- H" k. |9 Jtvb now,tvbnow,bttvb2公克1 }2 h  l* \2 U0 _$ n5 ?3 a
水         公仔箱論壇+ X* f5 n7 f8 g) x6 c: I, B% e
120公克8 G5 O6 ]. P7 m) c% p2 i
橄欖油        
- m& D5 G$ A, Y5 r7 s# Xtvb now,tvbnow,bttvb80公克
. H" z' ]6 K. g: ?6 y5.39.217.76內餡：/ l8 Y- N9 G; x( q$ z0 J9 k8 O# @5 j
黑豆       
4 u: y# I9 |) q* b  F  K$ p0 {/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150公克公仔箱論壇5 i' M4 f0 m# M6 W7 n
松子         ! ~8 r3 j: Z9 M0 M4 ~2 ]
150公克
3 Y: U0 N! K4 m2 n, g; V公仔箱論壇        5.39.217.76( V2 n# R0 N5 ]7 P# I- _. M6 d
【做　法】
& J' L& R: ^- _# ~, Y1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
1 `& C6 u* [  j* \2 ?$ ytvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
6 h+ p; d2 s2 L6 \6 }+ }. _& jtvb now,tvbnow,bttvb3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
+ j$ {9 z- j1 D! V) W- E公仔箱論壇4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
6 o: X$ [  I. C# \, S/ ?5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
$ D# T  m% A, i& r6         將作法5分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
9 L% Y( R7 {8 C9 t0 L7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，撒上黑豆和松子，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約45公分長，從一端2公分處將麵糰分切為相連的2小條，互相交叉結成瓣子，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。1 M' R' A  v( N" `* _( {
8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
' _, C" h2 _1 l9 `5.39.217.76【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^3 n3 R2 J1 Y' S; ~8 `8 [
份量：5個

BeiDouChef

+ ~* ]4 |1 T9 B, f- C) o" m  T2 e0 X芝麻麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a) ?# r# e! Y4 h; I, P
【材　料】$ u% ?' _* b: G- J1 G1 o4 e8 X% {1 ^
直接麵糰         公仔箱論壇' m4 O  y% \3 ]
1份
% H- I; V: s+ A: r) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
: x  z* z; C" v' e% `9 c. S* Ftvb now,tvbnow,bttvb黑芝麻       
% Z; P( v6 R4 ]# s  C50公克tvb now,tvbnow,bttvb3 a( C3 P2 W. d. y0 `( ^8 k" U
白芝麻        
1 H6 p4 z# c+ Y- m- G# N& Utvb now,tvbnow,bttvb50公克tvb now,tvbnow,bttvb- e' j5 v8 S! P; s
        7 ^9 b5 _( z) Z. x5 u
【做　法】5.39.217.76  `( b2 c/ v! c7 M, F1 J& \
1         將延續發酵好的直接麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x$ F. F6 {# m  C( z
2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，並將表面均勻沾上混合的黑、白芝麻，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
: A) g0 r& d2 E% l3         將作法2取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出4條刀紋。
3 t. p% p, m5 F: ~. O" n4         將作法3移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb1 b% q0 A* ]; B2 r8 y4 u
【備　註】公仔箱論壇0 d& o2 }8 [( z; o$ m
份量：5個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb$ B6 r) |: N. W
蕃茄穀物麵包公仔箱論壇4 N" r) S& f$ Q0 {9 L
【材　料】
) {8 |  p8 ], b9 @  @  X8 x5.39.217.76發麵麵糰        
% K" k  l! O$ [5 L) J5 _公仔箱論壇1份
7 ?7 I, p* A) Q5 [6 ?, m蔓越莓        
+ D: M- u: X7 T6 y% f9 {+ E. I+ D540公克: A! V2 \$ x# Q! m
        8 `. W& C7 T( s7 g) T
【做　法】
+ r7 K" m2 ~5 K5.39.217.761         將麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.76# V. N- {; W3 T. N
2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上蔓越莓後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
  K/ U9 e& d) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將作法2取出，以剪刀在頂端中央剪出一條刀紋，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb$ h9 K' b: j+ r4 D$ ~% s& e
【備　註】公仔箱論壇6 m6 Z4 P$ [4 b5 G3 A2 H, n
份量：6個

BeiDouChef

公仔箱論壇; q: f( X0 M8 M8 v" N
南歐田園麵包5.39.217.76/ C& m1 B: F- r( g( r9 w
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb3 y2 f$ \/ t: `) C3 y
高筋麵粉         5.39.217.768 [* @2 Q) c; g
416公克, \2 d2 m: D8 X1 ]
全麥麵粉        
2 P4 }; m* i7 l2 O- l0 xtvb now,tvbnow,bttvb333公克
3 R( g, R' D4 v) X) m3 f4 F' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。田園粉         5.39.217.76. e& t4 q/ ?! p
83公克tvb now,tvbnow,bttvb& d( p% o' ]) J
小麥蛋白質        
: }5 f. H! l% m公仔箱論壇50公克
( P  f' X# }# b8 G+ r公仔箱論壇速溶酵母         公仔箱論壇  E" B" d# P: m. q3 z. E
8公克
; L. |7 R! L, T& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         9 q( x; |$ o8 J2 @& Z
17公克
9 |3 `) M! A0 t; M( A: ^細砂糖        
( p* h8 d8 d9 @+ Z' C/ @公仔箱論壇67公克
% \; K, C5 r- |1 m# j, G3 ?& v+ M9 ^5.39.217.76改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb- ^; w1 ^' ~' ?' N! `
2公克公仔箱論壇! C* G; e" I2 c+ k4 x
發酵種麵糰         tvb now,tvbnow,bttvb0 Y; l9 j7 `# T1 e- _% B
250公克' h) w4 ]* \& y, y! a7 ^  {
水        
5 i' Y3 u5 J2 R1 v5.39.217.76582公克5.39.217.76% b( @  X8 e  P
橄欖油        
  }) Q3 G+ y( R% H. k: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。83公克5 ]# }- Z- \, |6 q3 _( q) g
裝飾：公仔箱論壇% x4 @) \7 i$ B/ Y
果膠        ) m0 @2 w, y: R0 @# E9 S! J
適量
# k: V6 ~$ x$ p, ^/ B9 Ztvb now,tvbnow,bttvb綜合香草         tvb now,tvbnow,bttvb& J/ {4 r+ B1 |3 C0 L3 q  @( @* R
適量
" v5 L( x! m2 Z4 J0 }5.39.217.76       
8 r& B/ O: K8 ?5 Y  \【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb& Y$ J- K0 Q  |1 I: a
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
* L/ P0 t. V# W/ u" W. @, z; N) N+ C2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。' u5 ?0 p: l% N9 y5 A; s1 q
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。公仔箱論壇# R+ d3 C* ~* y
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
! Z/ c4 T/ z% {  _! B- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。1 P* g+ `! D( T  e3 h( ~, ~" j, E
6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約35分鐘，取出放涼後在表面刷上果膠、撒上綜合香草料即可。
4 [- g: w. X9 m( \; R【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {) {2 Z5 \, t* P. H- e
份量：6個

BeiDouChef

1 J7 w0 W6 Y& e5 N7 ~公仔箱論壇白松露麵包" Y# w$ k3 t/ t
【材　料】
! F6 G3 J8 E7 I, q2 H1 |0 U; z, g5.39.217.76中種麵糰：
/ b4 ^' @# z9 S5 l$ ?- h水       
% w4 w" b! A! x$ ~" X公仔箱論壇125公克* w" F3 `. f# X
高筋麵粉        
4 Z  ~2 h0 S: \' u1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。208公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V8 E( u2 [/ j/ }
速溶酵母        
, t1 U8 e/ k+ e2 x0 G公仔箱論壇5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C* \! k% g" t- N0 J7 c
主麵糰：
: L9 g6 ~* x) k鹽       
" @% K+ c0 N' u6 \) r* d4公克
. U, C( o: n$ o, y高筋麵粉        
- i2 S4 t9 {* |8 s0 F70公克
) y" s. L; l. Z4 B; V5.39.217.76細砂糖        
0 E+ s- v* s0 r5.39.217.7614公克2 D% V& ^: S, y4 Y8 \5 r6 C. ]
小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B1 F7 v) g' p4 V1 E+ `  Z$ J
18公克
+ ]& k5 [3 S" q公仔箱論壇水         tvb now,tvbnow,bttvb& z8 n! U/ P) S: n: ]1 j
85公克+ _6 g0 _0 ^( v
改良劑         - a: C) S9 ]& }7 U
1公克
$ o4 }  q& _" t# g4 S0 f6 `橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb) U1 i; I3 ]" U2 y; K& L0 U
28公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R6 a* j) `2 u1 i8 H
夾餡：
5 U3 K; F2 f+ g8 J7 W* MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白松露醬        tvb now,tvbnow,bttvb8 @% E7 q( Q* K* C
50公克tvb now,tvbnow,bttvb9 y# K( A# l; X% n! B
奶油        
0 v. g2 {( h' Q, Ftvb now,tvbnow,bttvb30公克5.39.217.76; ^; G3 X4 ~  v
乳酪         5.39.217.76/ o' m  b7 J4 h( t
30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e" I& ?& V$ |" P7 S6 A
       
# r/ w) P- T* r" e( ?7 r' \【做　法】
2 A) k( Y9 f$ j/ I公仔箱論壇1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。公仔箱論壇8 N1 f( R1 J1 |* x+ J
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
. o" V0 s8 w# R. M' ]) Rtvb now,tvbnow,bttvb3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
8 n5 H0 F( N# d$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
0 T9 i8 z3 L1 k- r2 h4 m( A5         將作法4分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
' `! d% d/ E3 V" c  |: A$ o' g( V5 s6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb3 {8 p, Y# B/ G4 m" [  l1 Z8 r& h6 O
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。
  G- ~4 g  U8 X' M. J. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將夾餡材料中的奶油和乳酪放入乾淨鋼盆中攪拌至鬆發，再加入白松露醬拌勻，抹在麵包上食用即可。
0 b8 L( q! t: g2 P( H【備　註】
! s6 Z4 G2 R0 z+ m& L* D2 s* @5.39.217.76份量：10個

BeiDouChef

) B1 ^( e) m  ?. u* B) \6 z8 X6 r香草海鹽麵包公仔箱論壇. K" l  A; ^& j0 T1 a- Z+ r
【材　料】
5 L9 p$ G3 ]. L4 Z  Ltvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
3 h. A1 H% ~$ e1 E7 q4 @水       
3 {% v8 T4 f$ `' K7 O! L5.39.217.76107公克
( @# V( N. u' U- D. [8 m" o! l5.39.217.76高筋麵粉         公仔箱論壇  B& q& O0 l6 p" l. q
153公克
+ u0 d7 w, G" a" ctvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         公仔箱論壇7 }# J; N" T" Q1 a* s5 O
25公克
+ y* m/ f2 M, W0 Jtvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
- p; M" P- y6 J3公克
$ N; z: y5 a- I* T0 G1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V5 ^# Z" T: s  z
海鹽       
) N$ p6 N* J: r" l公仔箱論壇4公克
0 I: G" @/ e: L4 L公仔箱論壇高筋麵粉         公仔箱論壇2 j" [0 Y' b+ i: i1 p
76公克
* g+ g$ L  i) t5 \; _; N% S5.39.217.76細砂糖         " P, E, Z5 y5 h
6公克0 m9 S+ t9 w6 x- b
改良劑        
, B# G# [$ Q7 T5 `4 E/ L. Ktvb now,tvbnow,bttvb3公克
! k& m6 n/ f5 t. D2 W) `0 _5.39.217.76迷迭香        
  Z) j. N2 a& G  n' dtvb now,tvbnow,bttvb10公克tvb now,tvbnow,bttvb8 r- y+ E0 p4 L5 V
水        
7 G' V) M% W( u, O3 b% M: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。43公克8 x& F; G& {; d; l
橄欖油         % o/ F! @/ T7 |: _
19公克公仔箱論壇0 Z  o8 `% z$ z. s3 G6 S
        公仔箱論壇. d" ^' Y! ^; X
【做　法】
5 l! [7 N& F. _1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
0 u3 P% e$ S' j5.39.217.762         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
: t5 Y1 O6 \5 V1 W6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb# Q5 r/ [6 o8 r* z: s
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。; I, B+ w$ i, w7 y
5         將作法4分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。4 u6 n3 M- A6 q/ ~1 u6 u. n: O
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，桿開後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約？分鐘至體積膨脹為一倍大。
% ~: b8 a# x& `$ u公仔箱論壇7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並在中央直劃上1刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出即可。
' R8 s% ^: j* x' H, R/ d公仔箱論壇【備　註】
# ~; `% G  W9 j5.39.217.76份量：4個