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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  j& H9 o8 o0 U, R  L) C# R8 V2 L3 t
鄉村裸麥麵包tvb now,tvbnow,bttvb7 z3 z5 b! `0 I6 a
【材　料】
* y/ H4 ]+ s, h7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         公仔箱論壇, }( @5 ~4 S  c4 ~, r4 P5 {
1058公克7 {' v; J  |/ }3 b6 Y
裸麥麵粉        
2 W3 U1 y% I- l8 E+ P2 x264公克
! O" V9 z; N8 c( `2 ]# Z. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
1 y- C1 }9 Y6 A1 c+ S& T4 Q20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j2 z) o$ @7 t( O( X" e" H6 E
小麥蛋白質        
# T3 b4 k+ O7 F4 q& u; e66公克
( k8 m3 b6 C% i! j鹽        
/ B, ]" u, I: x$ m! gtvb now,tvbnow,bttvb13公克
/ S; s; p$ g! t* _+ O5.39.217.76改良劑        
) O# k, \4 W* B: p5.39.217.763公克
+ H* x, b: c0 x水         / v2 ^# Z8 L$ o( S2 q, [
886公克8 c2 H9 Z, P5 f, ^# R
裝飾：1 j& V% [0 C+ n9 |& Q
高筋麵粉        5.39.217.76$ U4 U( h$ \4 |- [
適量
" S3 Y" N0 e2 p9 `0 j( ^+ v% i/ ]/ ]$ F. z5.39.217.76        tvb now,tvbnow,bttvb, c6 B* R% G3 b; ]3 a4 o0 x
【做　法】
: s1 d  z$ J6 I& C5 m1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
6 q6 w% E, ~1 K  k5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
: V. k0 t: s; G+ n) [$ s9 f- o5.39.217.763         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
* r, F+ |9 b$ K4 R- U6 n) z" g4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
/ T( V; N7 l6 K2 b0 N8 C, O+ X5         將作法4麵糰分割成每個約220公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
+ }2 a1 ^9 T6 |* j) n5 B$ Btvb now,tvbnow,bttvb6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成長橢圓形，再分別從兩端1/3處向中央折起成長方形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。$ Z4 i; W/ [+ f' |) |" o! ^
7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮並撒上適量高筋麵粉，再以割刀在表面斜劃出交叉刀紋。
+ M& Q. j% ^) m1 G( N3 _8 Q" ]公仔箱論壇8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇  H9 s, {& H) j5 I( T& U: j3 K& Q
【備　註】公仔箱論壇% s6 x" i; o1 [% G0 d
份量：4個

BeiDouChef

8 }0 J' c' g! R9 r+ Y! i8 k$ G
優格蕎麥麵包
: M) h% J5 ]- m0 q【材　料】
2 f0 b  b1 Z# U2 }# X公仔箱論壇高筋麵粉        
0 F$ }6 ~" p8 e& e, R3 N643公克
6 a/ c# Z. {7 }* a5.39.217.76喬麥粉         5.39.217.76% u; J% r, Y, B; P
72公克0 {8 Q# i$ g$ P: ?  f- E' u
速溶酵母         . y( b6 S: K9 d( \/ j
7公克5.39.217.76- e6 M# l6 z5 n! d# P
鹽        
  v7 ?' ]' v1 e0 d4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7公克公仔箱論壇' _4 L0 [! [. E3 u+ y" k
細砂糖        
! E* i" X! ~. {, b# L  Y14公克( b# G3 l1 C0 I0 c5 w9 c
優格        
: Y8 n6 z) J4 Y" P% w# wtvb now,tvbnow,bttvb29公克5.39.217.761 r+ O5 k* U8 C# X. u& u
改良劑        
% J/ ~0 A. S6 f; R2公克
% `" \" ~; R" _+ Z9 D  ~7 V4 A. Jtvb now,tvbnow,bttvb水        
+ Q" C5 H$ z' ~( [7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。414公克$ ]9 L4 W- W* `9 B) L" h+ }$ `8 O  u
橄欖油         5.39.217.76! S' X, H* I4 K, |
72公克5.39.217.764 [! }" k0 ?! z+ w
       
0 o' m1 _* Z% B  TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
2 h+ T( ]- L! S# ]) J5.39.217.761         取適量水倒入容器中，依序加入改良劑攪拌均勻。+ F  ^9 i+ n8 p
2         除橄欖油外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
! s- q* D  ]' r7 e* `5.39.217.763         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。. ], {. }1 c* R
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A" g3 T! R& E, P6 Z/ ?8 l9 D
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。5.39.217.76; V. d: G# v# Z/ Y
6         將作法5麵糰分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.76' s6 s% j* E6 i- t
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，從一端1/3處向中央折起，以切麵刀在摺疊處劃切5刀，重新攤開從無切口的一端捲起成圓筒狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
! E7 r% L$ P) O9 R3 X. d" ~. ]tvb now,tvbnow,bttvb8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約20分鐘即可。
6 D& n9 V5 w5 g; {7 Mtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】5.39.217.76( Q0 P$ w+ ]7 K+ y( [* C9 [! e  e, R
份量：5條

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tvb now,tvbnow,bttvb! ^1 A" }' P: L  M
藍莓高纖麵包
  ^& f. [6 \. U3 X5.39.217.76【材　料】公仔箱論壇6 h* E" T9 v6 S5 o
高筋麵粉        
6 e. P! a% u8 A  {8 \% ]6 l. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。425公克tvb now,tvbnow,bttvb' Q/ a+ P" e8 H; Y0 C
全麥麵粉        
% |4 H+ ~( b- M! j, t425公克8 y3 j$ X  y; C) R6 h# Q
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {1 M& b0 U7 |# X& k
11公克
! a& a) G4 }% Z( v/ E2 Q9 J4 m鹽        
; q  p" p. a5 m* A3 r3 Z# r0 K5.39.217.7617公克1 M- Q) [6 M4 z4 c% M' j# F% c
水        
! \4 H, @# j7 B& g7 D  ]552公克( ~5 h: `' g) u  f6 N2 [- V( G* K* R
細砂糖         公仔箱論壇& x- s+ a0 c/ Q% G2 a# w
51公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C9 a% [. N2 B1 F. ~9 D
小麥蛋白質         - o. ^0 l1 E- H: Z" [
34公克! Z7 L+ q& h9 i4 L8 z" h- R& v
麥芽精        
1 h( d: N+ d$ q  J2 F公仔箱論壇8公克
( C3 d6 s( |, @" C$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油         9 G5 [) {( v7 F$ t( B; @, E2 n
51公克
4 t, u4 e  y% p$ g7 G  W. o內餡：
# y/ Z  G: i) |' M& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍莓        5.39.217.76- F: k7 s  A5 w4 U* [7 S0 V: ?
100公克
1 r' q' c& j) Z9 }/ h+ D. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘭姆酒         * F  W( \) B  W0 s
適量
+ E* }$ n. J; J' W$ Etvb now,tvbnow,bttvb        公仔箱論壇; _5 z% W; y# U( K
【做　法】2 \0 s0 ~- F0 _) a, j/ P
1         將藍莓放入容器中，加入蘭姆酒略為浸泡軟化。
2 _5 D$ m7 H& \2 x/ M  A2         將橄欖油以外的所有麵糰主材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
8 P2 ~) u2 k# i' `# g- \3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。& L7 n6 D* L( H
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
8 i* z4 i; e4 Y7 ^6 I( V5.39.217.765         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
* h: f& _; A6 H; z& btvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb) P; g: C; q, _6 Z8 s$ q8 R
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，均勻撒上作法1後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
) R) U' P5 k% V. Ptvb now,tvbnow,bttvb8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。- T0 r$ l6 P% b
【備　註】公仔箱論壇8 C  E3 `$ N6 B0 A1 k
份量：5個

BeiDouChef

8 j% K, K" C& o; _  z/ o, Q0 P3 n
蜂蜜黑麥麵包
8 x+ v8 m4 h5 G5 Stvb now,tvbnow,bttvb【材　料】" {: ]7 M' t- H
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n, h+ }7 y9 o6 {( q/ L3 F) W
420公克
9 \; Y! p/ E' x% o3 u; i% a8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑麥粉        
) p- p$ s; l8 c3 q, Stvb now,tvbnow,bttvb420公克tvb now,tvbnow,bttvb/ t$ E, Z  w  }" o0 K1 M
速溶酵母        
9 Y6 v1 a! E- R1 t9 m$ z5.39.217.768公克5.39.217.76. }% C$ l0 y9 G: @8 |( K. G( X4 _
小麥蛋白質        
5 L% U, q3 P9 m; @+ `7 x+ A5 @$ ^公仔箱論壇42公克
1 t+ o( E# ?: ^+ c6 O) V- E$ Y5.39.217.76蜂蜜         5.39.217.76$ I  H7 X& E  N, x0 ]' x8 X
34公克
& V3 b& h+ l+ k$ a7 p5.39.217.76鹽         # O9 e, I, {  S/ Y, G' g! D/ ?
15公克
' H0 m5 L2 c# PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑         公仔箱論壇; s+ P. e% [4 [- W7 q7 x& v
2公克
' N# |* m" L1 W& K公仔箱論壇水         $ V  `* r, u8 f6 z' Z5 G
571公克, e, X9 F! Y5 {1 ?
裝飾：
; W3 t: ^) I9 Q2 V* J- Y6 U5.39.217.76裸麥粉        公仔箱論壇# y% R8 ^- V  R# O) Q6 A8 X
適量5.39.217.76' w# [: J1 P8 j2 K/ l+ ~
        tvb now,tvbnow,bttvb3 F" z2 I& f0 m0 V) J
【做　法】
2 E% x+ _8 n+ ]! Z5.39.217.761         取適量水倒入容器中，依序加入蜂蜜、改良劑攪拌均勻。5.39.217.76& o: r: y. u* {" ]' w* c, @1 P
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。公仔箱論壇  V6 A% @; J6 c: ^3 v9 Z$ t
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q% B' ]' W$ E& L5 }; D# e
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
) `2 y. n$ Q, _' v$ D9 H7 _5         將作法4麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。8 K9 p- ?: Z, ]* t+ j1 P
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，捲起後再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
) i0 a" q8 e$ b3 y$ F7         將作法6取出，表面噴上少許水再均勻撒上裸麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb3 z& z3 V9 {5 |2 q, j% N' @1 A! t
【備　註】
# Z/ W" S1 ~( P- _tvb now,tvbnow,bttvb份量：6個

BeiDouChef

公仔箱論壇$ _9 \' b8 N" y- @+ |
紅麴麵包
& j" U6 p( N! E7 f) _" P; i【材　料】
9 I5 y6 v( }3 @1 \' I5.39.217.76中種麵糰：0 e' N8 ]9 }& s& W1 b- M0 l
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^) \$ t# _" |0 ?
653公克. n0 i" [  |2 e9 W$ v
速溶酵母         ' W3 t' p5 J5 K5 f: k6 V  r; H  s
9公克
/ A4 ~- F" X9 y( N' [+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         ) o2 M$ e7 P' ^: f* I/ r  J
392公克) H9 V" v! D# l3 v. A6 ~4 Z' ?
主麵糰：
" l6 a% K, a' p: o) A高筋麵粉        3 R, X0 A  M6 \+ |8 u: W/ h; F
47公克6 }2 ]$ D6 t$ X9 W  i
黑麥粉        
# h. F, c3 B" {( S1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。233公克4 p$ ]5 f3 C5 I+ L3 @9 N7 b% p
紅麴粉         7 l' L+ w/ Y: p* r( z
19公克
2 Z& x" N; g% U+ g) M; p鹽         5.39.217.769 x* `5 m5 W! W' G8 d
19公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \& H+ l& \; f9 k/ j
小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V2 z9 P4 t& j
47公克
# d5 w, \% ~5 B$ m( d0 h: f. rtvb now,tvbnow,bttvb改良劑        
( ~1 _: X4 v/ [9 L6 b5 v1公克8 j# ~! K& r8 Z, D6 h5 P
水         5.39.217.764 L' Y* Y  K, u  ?, K
261公克2 \' C7 n# {# ]6 d6 y
裝飾：
% g9 D" a2 U1 D. a" ~, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑麥粉       
3 h+ n  D' b0 _, @' d適量
0 A/ [% V- U+ C7 i8 G! f5.39.217.76杏仁角        
6 k/ S5 ?) M" N* I! T公仔箱論壇適量- i9 r) D7 A. `0 F, ~/ }$ m
       
/ R. b# @8 i/ s% A【做　法】
3 f/ m% I$ R0 f4 E- a" y4 e/ t7 y/ p5.39.217.761         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
1 N9 r# [; [" h/ @, O% c2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
9 U" n' o4 V9 O  R; q5.39.217.763         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。5.39.217.76: Z7 A+ `+ F. A& b1 O/ ?% u
4         將所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
3 \3 _1 E  F* d' [7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇3 I. d* v& ]' ~8 a5 Q8 }7 I- |
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
* l. M: Q6 p4 \  ztvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6取出，將表面均勻撒上黑麥粉，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。5.39.217.76- N+ y/ ^6 }6 @- J  v2 P" F5 D; \
【備　註】
4 e, i: t3 V- w% ^) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：8個

BeiDouChef

; H/ A) Y: Z5 Ytvb now,tvbnow,bttvb北歐森林麵包
2 [# H) J; d1 n( Z: \3 l2 N. W公仔箱論壇【材　料】
; n9 V! H8 ^6 N" c7 q+ {2 X+ `) B中種麵糰：
  Y9 @5 z& y# a, S: v: X+ b高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb- y& `; \, L8 D4 p5 }
566公克5.39.217.76$ O9 G! o( a, r6 [
速溶酵母        
- F8 }% `9 A* P7 U. O7公克& v* ?/ u5 T1 X2 L
水         公仔箱論壇' p9 S; G) Z$ ^- w1 [4 \: K
340公克
6 d9 K# V  E, @. ~% i& n9 s5.39.217.76主麵糰：
3 P* D2 o' ~( z: r) w! j+ qtvb now,tvbnow,bttvb雜糧粉       
' q* m6 I2 C, G- W# `' y3 I7 u公仔箱論壇71公克
' q& J. b( x  j3 s- I5.39.217.76黑麥粉        
/ H, `& X/ E& b7 z) @7 P5.39.217.7671公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M) b6 C0 c- l0 T
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m1 _, t# G3 s7 f, x! g
14公克
* n; T; t" M7 y/ d( u1 ?tvb now,tvbnow,bttvb改良劑         5.39.217.769 @# y% Z7 v; ?+ z+ x+ \! c
1公克
! q$ M6 T. ?4 D0 a( _公仔箱論壇水        
8 {  w. ]& @+ \5 j% P$ C0 X' N7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。49公克  @& z! ~6 A/ l
橄欖油        
! U6 V* Q8 N* R* Q' o8 C3 m5.39.217.7635公克  f: Z% r# W: C0 f0 \  F4 i
核桃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D8 U% q( V6 t  K, u$ ?% V: f
35公克tvb now,tvbnow,bttvb% |# ^) }7 u" N/ F1 E* ~$ |
內餡：9 r+ C4 x9 A+ ?; U- A; `/ L) f
蔓越苺        5.39.217.767 C. K5 b7 s1 U8 n* r6 u
35公克公仔箱論壇% K; o% P# v4 j8 G/ H5 \2 T
葡萄乾        
* b# Y0 {% o6 E- E; A; |公仔箱論壇35公克
5 {# {8 w. n. g% j裝飾：
' g) e% w+ I) M; |( `9 E雜糧粉       
9 a$ V: y) u- w3 z7 A1 l適量
6 e% w: c) t& Q5 c5 {- ?& [        5.39.217.76! p- d5 K9 e" ~, L, F% X
【做　法】
( Y7 k% K7 l% }% Ptvb now,tvbnow,bttvb1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o3 w/ X3 j1 {$ C* D$ ~& ]
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
9 K- @* X* y# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
! W( ~$ P2 Z& N5 ^# c* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。+ j- c* F! m' I0 \2 ~  K5 Y) B
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
2 J4 h& r8 t  M0 s5.39.217.766         將作法5分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
% s2 N8 {( w" ^公仔箱論壇7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上蔓越苺和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。2 \6 E5 C6 i5 k  |6 r( P
8         將作法7取出，將表面均勻撒上雜糧粉，再以割刀在頂端劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
" J7 V4 b0 Y' u【備　註】5.39.217.760 a) t% ?7 i; P
份量：8個

BeiDouChef

5.39.217.767 M3 S4 s8 Q% f* W0 U
堅果麵包6 x% L9 _9 c$ E
【材　料】
6 T4 O6 Q: s/ ~7 F# ^% w中種麵糰：- }2 }; r7 d+ u; T8 P! b  f. o2 H
高筋麵粉       
# I/ d3 b4 K# p% ^4 M8 [8 Jtvb now,tvbnow,bttvb671公克
2 X; @% t! m$ X2 M+ r2 Y# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         2 Y* r- `4 ~5 k6 s* ?# \
8公克
( `% L* E: X' F! M  Z0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         tvb now,tvbnow,bttvb9 h: V, {- Q0 S% X) b. ^
403公克
; @9 x6 \4 s- f9 e) v/ ~' [6 I主麵糰：
; u) K: q: _: Q- A5.39.217.76全麥麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |3 j1 {: W5 M! s6 T" [
168公克5.39.217.764 U4 c: g8 X6 O
細砂糖         公仔箱論壇7 r  _: b# d! u3 f1 Y
17公克
8 e, [2 r: j- ~  M+ k% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
8 L3 I  K$ I1 v. B9 Ntvb now,tvbnow,bttvb13公克
0 _  b2 r! R' T( P改良劑        
9 s4 T. ~1 {) h& mtvb now,tvbnow,bttvb2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J+ g, v& B- V6 X
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q! W5 U5 W# G2 H4 _
201公克
; o; T* R9 @6 h# E3 B, y  j葡萄籽油        
! r) e. B' Y8 r4 t7 k" a+ {0 l公仔箱論壇50公克tvb now,tvbnow,bttvb$ y  o; `: C: I3 E' }% I; [
小麥蛋白質         公仔箱論壇; P6 [# W! a4 {
42公克5.39.217.76$ K% W. K0 N$ A) ~
內餡：
% `' j* r1 f, o: [1 o4 Ttvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾       
# I/ o) I% c2 U) g0 t90公克
. f# F; s8 b8 o! Utvb now,tvbnow,bttvb南瓜子         5.39.217.76+ q" O/ k0 U7 P: W6 [, P. v& z
90公克
7 S; z6 \' d7 ^7 {: y" @' j% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。枸杞        
1 ~8 D3 D8 S. S/ X$ R5.39.217.7690公克1 l8 @$ d) X9 g! `7 f8 X
核桃         tvb now,tvbnow,bttvb3 g" Q0 ^- T% H* _7 z5 X( \
90公克公仔箱論壇; X, w) y) B6 g8 P: X
裝飾：. ], z6 b! m! x( C1 `
麵包粉       
  s. B7 I( o! U; K( @) \公仔箱論壇適量* t8 Y7 d( V/ }
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G- a' \. n) R1 Y1 K, `2 |; h
【做　法】
1 Y0 g8 T. P2 ?0 a% E: I公仔箱論壇1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
% K- l) v: h0 J* n7 o公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
; }3 P) Z9 [8 A3 ^% atvb now,tvbnow,bttvb3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。5.39.217.76- B5 k5 H" s5 k' R
4         將葡萄籽油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
2 n9 g# o2 k, _# n* o5.39.217.765         將葡萄籽油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。5.39.217.76# j, Z- J5 T) x2 g2 H* p- y# a
6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb/ }& q' T+ z* m; r- G) O" d
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上約30公克綜合堅果後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
2 g3 W9 I0 ^( t) z2 \$ b1 j# m8         將作法7取出，將表面均勻撒上麵包粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇5 m% O- \* [# O$ H8 n  t
【備　註】
( Q! e- }  N3 |4 h5 p0 I份量：6個

BeiDouChef

2 l' ?1 H/ z: v! wtvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔辮子麵包
/ u" V. R) e& C+ T5.39.217.76【材　料】公仔箱論壇' u3 M/ W1 z# e& K
中種麵糰：公仔箱論壇; t7 k) U# s  x( z4 @' ?' C
高筋麵粉       
" ~3 J' {* z* K8 O2 v1 etvb now,tvbnow,bttvb471公克tvb now,tvbnow,bttvb4 e: }, x- N, y  I/ M, f! G3 a
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]5 E! W* @, l& ~+ x2 @- o
6公克& S7 X) j* E' s/ V5 {4 Q( L
水         5.39.217.766 w/ i- ?# R4 C1 y
283公克
: e. m9 E7 r* P( \tvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
  w! o, N4 P; N# b- N, y  JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k' C7 X" W& j
118公克
) p- }8 _" {/ B+ r紅蘿蔔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X0 M0 m4 C0 R- F  L3 L! Z3 E
18公克4 g1 g( F) P$ v( l0 ~
細砂糖        
- I  P6 F4 ]  v* itvb now,tvbnow,bttvb47公克
1 L$ }2 \  u0 t! a. L+ d: S, u) z- u鹽        
+ D# w1 [- ]/ v! m' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8公克
( l- P+ N2 D8 ~0 j公仔箱論壇改良劑        
% T) S& C; z6 f' h. @, Q9 C9 r! ^1公克5.39.217.768 P0 R1 R0 ^) S
水        
' ?" L5 y# R' N, @公仔箱論壇41公克" D  l; A& S# {* E
橄欖油         公仔箱論壇% R0 v, R7 Q7 `7 m) P
59公克$ n1 \7 L5 l) z" H0 W! N4 j
       
3 s& J5 G$ t, G! E3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
$ M$ v. ]6 `5 J9 s8 [( n公仔箱論壇1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
# e& `# M; R1 D. @# P/ ]5.39.217.762         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.76, M* X6 l/ w) p3 Q6 f" Y# U
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
" a: x! v* t1 d7 D4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。5.39.217.76* f" o  |0 ~4 b" Z& }/ `1 z
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
8 q5 ]$ c$ ~3 P5.39.217.766         將作法5分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
9 }* b- N- L, `9 v6 k6 N) k. B公仔箱論壇7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約20公分長，封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘，毎5條排列成扇形，依序將第2條拉至成第3條、第5條拉至成第2條、第1條拉至成第3條，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。
! Y, _( G8 q5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烘烤約30分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 W. N' Z  F! o. l4 Z6 c
【備　註】公仔箱論壇' c: g+ H. D( V1 Z. F
份量：4個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb/ \6 ]9 q' V" _! v1 o& y# |; |4 M
五穀雜糧麵包9 Y0 l0 T' }. s  @; g
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H; q1 {; K+ b7 T
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t0 P. i6 _$ x8 P
高筋麵粉       
7 ]$ j, f2 P/ r% X  ]公仔箱論壇824公克
$ U- g7 ?4 j8 Rtvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
6 _7 E5 ~. C4 q# }tvb now,tvbnow,bttvb10公克
0 \1 u' W  J) |: l9 w( H5.39.217.76水        
5 Z, T, y% h* p) {/ j5 c' b494公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i# Y2 N0 k0 \. R
主麵糰：
% v& h( g. d) P五穀雜糧粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a; O# W7 N1 S/ u  |* ~5 r
103公克
. u. ]4 T. i% P" ^6 wtvb now,tvbnow,bttvb黑麥粉        
& z. |3 w" x! {3 y8 Jtvb now,tvbnow,bttvb103公克# M0 ]0 y: g3 k2 R# b9 k
小麥蛋白質        
, G7 @  h) ^. I" E公仔箱論壇51公克
: d% y4 k5 B1 \+ v3 C公仔箱論壇楓糖         6 t, H& s- l9 g& t% x, h
51公克公仔箱論壇/ M* s; j3 E8 Y% i9 o/ J
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb8 c0 K. p9 x1 c
19公克
. o$ H; c9 p6 @! |$ X0 q1 S公仔箱論壇奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb& o3 J  S& E$ U) ?& l- D' }
51公克
# H: V' z# `6 I, G5.39.217.76改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d4 a, b  A' b# o3 L& G
2公克
; D. ?' }* c* Z0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
8 D5 I+ b$ \! i- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。175公克
: _" m8 G5 n' {5 Y公仔箱論壇橄欖油        
% s  p# n8 s; q+ e) ^+ `公仔箱論壇51公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B5 v4 I4 U; l3 Z
內餡：; Z: A- L& p  p6 M: w$ @) m4 y: [
葡萄乾       
$ v. i9 E" M7 a! d: j1 [8 T82公克' ^. m3 H! P' ~7 Q: R; j! B( G" h4 v
南瓜子         公仔箱論壇, w" e7 H9 i5 {* L# C3 s
41公克
' w* q) _- x5 _: g枸杞        
% T  l/ f# X4 [% d. ~3 G9 L( ?8 b# D% e41公克5.39.217.769 y: o" Y2 D4 L: S3 s; v
       
% }/ ?4 Q% b; t, R公仔箱論壇【做　法】
6 n; h9 X$ P/ Q1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。/ F* B( u" j# R0 o
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb: ~3 l. V: G. C: ?# S1 v+ B
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。5.39.217.76& S7 Q/ w1 F4 Q1 H
4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
9 ^8 I/ Q- U, ^  y) ~- b0 x5.39.217.765         將橄欖油加入作法4中，以中速攪拌至麵糰拉開能呈薄膜狀，加入所有內餡材料，續攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
2 o( {, c7 w# u" ?5.39.217.766         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
4 p" S, {0 s# y# C# @8 z2 }# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，後捲起成橄欖形，放入烤模中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇. l. {8 Y' D$ g' K' s  p, D
8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火160℃、下火230℃烘烤約25分鐘即可。' G4 q5 s8 U- Y' ~' _
【備　註】5.39.217.769 a* K- u; t! B5 i$ i5 s. R! ~8 k; Y
份量：8個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb  q& W8 a+ v3 f) I2 J# V7 q
辮子麵包
; l) g; Y( Q9 V0 c# v  }【材　料】公仔箱論壇6 r% E! G8 ?3 [) o: a
中種麵糰：
7 b* w$ _7 ~9 X& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb4 y, |" l; A3 s6 e
800公克5.39.217.768 k- R1 W5 \2 u7 {* @5 n# ~4 G7 ]7 A  g
速溶酵母        
# u' R% N0 Z: `公仔箱論壇10公克6 X8 |% o, A) A% x! M' n: |8 {  f
水         ! g- c# u6 k8 Z
480公克
$ D& ^* U# e2 S) E2 Z. `% W7 ]: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：- X$ Q0 o8 P6 ?( o3 H
胚芽粉       
2 P! [- O9 m- |2 g$ Z! h6 v! `) a50公克tvb now,tvbnow,bttvb) p4 [1 f6 T' u6 K1 P
葵花子五穀粉         ! v& c: Z" m& t: ~/ _( r: z# ^2 d
150公克
2 w1 {* ]5 W' @5.39.217.76楓糖        
2 Q* \% J1 E5 [/ d3 m% r/ z) U( e公仔箱論壇80公克tvb now,tvbnow,bttvb! p7 l1 F; p* s9 J8 _, K4 \
小麥蛋白質        
& c* J' u: B1 [: Y" ~, \4 ?) q$ @50公克公仔箱論壇. j, s% u. q  l2 ~1 u" _  x* h: W
鹽        
8 E/ D% f4 c5 o3 Z) {# `, h5.39.217.7615公克tvb now,tvbnow,bttvb6 n! o- N$ b1 k
改良劑        
# n$ {( d% b" _公仔箱論壇2公克5.39.217.76& C8 Q: m7 T1 l- n: w! _" a1 _
水        
; l) A6 o0 F/ [* m& `! g& ]9 `/ Itvb now,tvbnow,bttvb120公克
7 M7 Q) V' f: n/ Q/ ~. l) Y5.39.217.76橄欖油         5.39.217.769 k+ p4 m/ ?/ e0 S3 Z4 Z/ q
80公克
, ]# d+ l3 M9 K4 u/ S0 H4 F# P# F內餡：
1 Q2 I& [# }) o7 b0 N6 _7 q& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑豆       
. j$ o2 B+ f2 x) s150公克
6 w. F0 ^3 s# c公仔箱論壇松子        
# P" |$ v% u6 v' x! F5.39.217.76150公克% p% T% |, n/ G8 e; V: c% h( G
       
# c1 ?0 Q1 g4 u) {  t6 _2 Y' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】公仔箱論壇* h. O. F" ^2 i( Z" N4 a& \* S2 I
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
9 X  B* _" @: }: n; q/ ?. g5 _公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.76, h# b7 m; x0 {+ @. W9 O
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
* e! @& g! |0 d! {! \) `, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l0 B0 o# n5 J9 _: j7 |/ |
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
9 ~" o5 B6 y6 w7 z* `tvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。' u! `2 d4 ~) R
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，撒上黑豆和松子，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約45公分長，從一端2公分處將麵糰分切為相連的2小條，互相交叉結成瓣子，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。tvb now,tvbnow,bttvb- \# N* H5 u3 j5 f% Y- v! [6 K
8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
9 u! g/ `* G4 A( J2 _( L【備　註】公仔箱論壇% g+ c. ]8 _6 t- h, F7 K
份量：5個

BeiDouChef

  m9 ]4 H& l* K: I/ O' W5.39.217.76芝麻麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h; ^  H5 T# C" u  F4 p3 u
【材　料】
. P* N6 H' D2 }% h) O公仔箱論壇直接麵糰         % y$ S& T8 g* a4 j1 W
1份
9 ^$ f. D' v  U4 `tvb now,tvbnow,bttvb裝飾：* Q( a+ L4 g/ B6 ~8 N
黑芝麻       
6 {/ F/ A  w; `! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克5.39.217.76) m5 z- o3 J* n1 K! w
白芝麻         公仔箱論壇) Q; B  Y" P0 w* A: ~8 Q
50公克公仔箱論壇* G- X3 ~" @, @% f5 `% x
       
, q; z- K( @+ Y3 V, z) S9 P! T【做　法】
! k6 T2 V( j7 \2 u( R+ |公仔箱論壇1         將延續發酵好的直接麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
) Z) h3 L" d4 V* i2 x公仔箱論壇2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，並將表面均勻沾上混合的黑、白芝麻，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
( l! l+ _8 E8 p* o) Q3         將作法2取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出4條刀紋。
. E1 X2 {- f# r' r  K3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
  h5 r' \5 K- ~3 z【備　註】
$ O$ O; N, C! ?0 [tvb now,tvbnow,bttvb份量：5個

BeiDouChef

0 V, ?0 s0 a- M( ]$ V2 e! m5 \% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄穀物麵包
  X4 q4 a* q+ H$ e: W. f! R公仔箱論壇【材　料】公仔箱論壇: C# C& D, V' F
發麵麵糰         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^3 X- O/ V$ M* n1 b- \
1份
$ `6 w& d4 S. u8 K$ |! O5.39.217.76蔓越莓        
$ Z# K& N7 l7 q) |6 e) I2 Y+ _tvb now,tvbnow,bttvb540公克
: ?7 T1 ]' h1 M) `' P# ?5.39.217.76       
) H! `$ I4 Z! H. [1 L# b# B! Z【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb  ?  m. `, t; e+ s7 F! ~, i7 w2 m" i* B
1         將麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb6 ^# {" S8 D6 |) n& ?; F3 J4 a- Y
2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上蔓越莓後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
/ K9 y# ?" ~' X8 [( H4 w' P2 W3         將作法2取出，以剪刀在頂端中央剪出一條刀紋，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a2 ?* H! r( W' J
【備　註】
3 u8 p4 o" y3 u6 f" w0 C份量：6個

BeiDouChef

$ o# W; s, y& O. ~# b4 m- D# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南歐田園麵包
) q. |1 G9 m! f- W0 N7 c4 s【材　料】
8 r' X% z, m5 r% v- b/ o( i高筋麵粉         5.39.217.76. g! t( a& P" ?( P& s
416公克
3 n3 B2 }6 I$ }. F7 w( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥麵粉        
% r" Z& d1 _0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。333公克
0 C0 a' P# t: B7 F; d7 K" U& D田園粉        
7 c* T& B+ h0 t* Z: }1 j8 _  GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。83公克
5 y/ j' Z5 B2 ~9 K, t2 r公仔箱論壇小麥蛋白質        
, h6 a$ n# S; U7 }公仔箱論壇50公克
& E) r9 a" U1 ^- @( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         5.39.217.761 h" @! M# L& l$ ^: H- H6 _& r7 Z
8公克tvb now,tvbnow,bttvb: @2 e' D+ U% i# T) L
鹽        
& _1 a! k/ ^* f/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17公克& O' U, V  C& A5 S6 K! G
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb0 g+ f* I. d+ |  F
67公克
8 Q, V) J  e7 A3 s3 d! `4 Z公仔箱論壇改良劑         & o2 z' {) z, V* c) N
2公克9 ~) \- d- K; _: S4 n) `
發酵種麵糰        
; {" h; P9 d7 }: t* Itvb now,tvbnow,bttvb250公克. s* H4 X' I: I9 @2 F
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q. S, h8 v% P0 M9 w3 F
582公克5.39.217.76$ G' g* `5 C6 t8 @
橄欖油        
3 t$ E1 a( R+ V% t3 L4 e3 l3 Q83公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g6 D0 U! g. D# m8 {5 c+ j$ y) R
裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k  X! I" N( P3 I- P
果膠        ; a# y/ d1 _0 r; z2 S1 i- @
適量tvb now,tvbnow,bttvb, g4 I# e, L3 z* F4 `, n* S
綜合香草         tvb now,tvbnow,bttvb3 K7 J) |- \) j' A8 x, d
適量
( k# l) S6 s3 P4 M        6 L$ P* b8 n8 F( \+ e
【做　法】公仔箱論壇4 `$ ]+ A& Y( Z- U9 h) W8 W: @
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。5.39.217.76! t9 t8 N$ I" q# P3 L; A& w
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K' k* m+ x4 N7 t  |
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
% p+ G& D, y2 k$ \& H3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
6 t: k9 u- T6 h# \% h# I+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb' o3 t) o# [4 X, V6 f
6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約35分鐘，取出放涼後在表面刷上果膠、撒上綜合香草料即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 K1 k/ \1 R6 }% d% @! j9 a
【備　註】5.39.217.76  x  a/ r2 O% ]* B1 ^
份量：6個

BeiDouChef

公仔箱論壇* c0 Q6 G3 M# y( {, n4 a  l; x
白松露麵包
8 Z" W& e5 B1 U& S4 I3 |* o. M, `3 K9 Wtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K6 b  P& o" O" }0 w
中種麵糰：
  }+ F5 s  b6 K% g) p* @- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F- U. ^/ j: Y0 ?/ O4 c8 v
125公克
, t( s; ^5 h) o- U4 D4 r高筋麵粉        
6 ]5 e( H3 l$ Y0 I2 u208公克
4 l9 Q0 K+ W5 P7 h6 C  N* L/ Y速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o* p6 o: _7 _1 j8 h9 ~3 e& {8 |
5公克tvb now,tvbnow,bttvb" T* G" J" s+ \. v7 {& K
主麵糰：
; x8 Y  @- C3 u3 _1 [. i鹽       
3 o- ]  b* T- U. f& M1 H8 V5.39.217.764公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r3 k* E1 ?: q: D7 ], o* i
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v4 m& K" F2 V/ q9 e
70公克7 m8 z- O4 ^+ T& p$ l
細砂糖         公仔箱論壇, O/ p4 n( L2 ^! f3 c- \; ^
14公克
) |9 I! C0 |/ v0 v小麥蛋白質        
; {  i0 [( E/ i- ^1 Z5.39.217.7618公克" u9 V, W6 Y1 g
水         5.39.217.765 n" I4 l% t6 z7 ^; B0 b
85公克tvb now,tvbnow,bttvb( {# B+ ]& S7 N& M( t3 l9 B7 d$ w
改良劑         : x( D+ |7 O2 M) r5 K8 K
1公克8 D) @- r; S- y- {3 r3 a
橄欖油        
7 a# R* A: \# e% Q, [28公克公仔箱論壇3 F+ r* t3 {( |1 `
夾餡：3 r. L2 |/ U' e% z; x; Q# H  g
白松露醬       
6 K8 w- n0 X9 ]& j) o1 _! Y# Z: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克公仔箱論壇6 b, o; \! y4 Y
奶油         公仔箱論壇7 R  J* m; g" Y8 s" ?# ~0 [8 p+ Q
30公克4 ?: c! D9 F& ]& I3 g1 v
乳酪         4 p  n7 k4 D7 q+ ~7 W, q1 _# v# F  {8 C
30公克
/ K/ B/ `* T* y公仔箱論壇       
7 [7 x( ~/ d3 A0 M9 l7 Q, ]5.39.217.76【做　法】
. O5 P* k2 v" `! x! p1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。5.39.217.76' f" B; O) P& b5 z# A, f9 K( x
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
- _  Z, T9 T& q( o, P9 K3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb0 i* w9 K: H6 t0 L
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。5.39.217.76* V5 d$ c( o- I/ N8 y! Z
5         將作法4分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。- l! l* D$ K! _: M9 {4 U
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
9 {* Z; m8 k. V9 k# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。# p# e/ O9 @$ u, C& Z# b
8         將夾餡材料中的奶油和乳酪放入乾淨鋼盆中攪拌至鬆發，再加入白松露醬拌勻，抹在麵包上食用即可。公仔箱論壇5 \1 k* q. ^- G2 q3 U6 T  [
【備　註】
; D. U% c0 q. F$ j, C份量：10個

BeiDouChef

5.39.217.76" B5 D/ A5 O* _8 P$ z
香草海鹽麵包
- H7 d; G6 O& C& m" d% _! G公仔箱論壇【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb2 N" h8 ~4 d/ |( _
中種麵糰：
2 Z6 G' L8 O. E7 `6 t水        5.39.217.76% T# P' l9 l( f2 e
107公克
+ r" \) b0 S/ A" m) H3 P/ v. k高筋麵粉         公仔箱論壇0 w( b* e6 k+ E' b' i8 D
153公克. w, q/ r6 m; c3 p7 M: m
低筋麵粉        
& p# c' k7 j- Ttvb now,tvbnow,bttvb25公克
: r, G: t1 P, Q( M9 p/ r5.39.217.76速溶酵母        
2 c0 g4 e; h4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克
( M6 ]/ b* m; k) v/ x5.39.217.76主麵糰：
0 S/ E& M1 H4 B, _; d海鹽        公仔箱論壇5 b3 S' S6 k4 i7 `- B
4公克公仔箱論壇- c; I! G4 x% u, ]5 [2 o* y
高筋麵粉         5.39.217.76/ J% @- E: n; n9 ^
76公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U- z' ~9 L) T" j+ v% U
細砂糖         % L; G. }  z' I3 ]
6公克
+ x' s+ b& {* f# @改良劑        
: G  h. T* _. P* j+ t# O9 G6 C7 A3公克
" p. {" c# t+ U8 @迷迭香        
: ^7 A. \1 B; y3 z6 P5.39.217.7610公克( }, S. [2 _0 O3 i3 x% ]
水         5.39.217.762 N$ F  A; \. [. c/ F- G+ e
43公克) i5 Q" Q; t# {& J7 |/ u. o( e5 Y
橄欖油         ! w0 w6 }3 U3 e. k2 B
19公克- B' Q7 y1 x9 Q" l# T1 M
        # G8 ^( a6 d% \# O7 E
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb; p/ H+ j7 p8 A# h
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
# @4 g  T; B. a. V/ Ztvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~; ^* ~% |; S% n. d% `8 t7 y
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
7 |: ]6 `& ]: i* B, I5 |* btvb now,tvbnow,bttvb4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。( F* X  m4 w8 O# `0 X4 e
5         將作法4分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
9 p) a9 V7 V( N3 U5 N5.39.217.766         將鬆弛好的作法5再次滾圓，桿開後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約？分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y+ {5 q- Y# v4 ?
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並在中央直劃上1刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出即可。: V* X# P. H7 A2 L
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb' g6 F) E; {9 R' P
份量：4個