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鄉村裸麥麵包公仔箱論壇' y+ W* \/ N6 b" ]( H' N* T* Q
【材　料】
& g( _; X, K& j# E高筋麵粉        
0 ~# F; t1 D4 @! F9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1058公克
, _6 c2 e* z) T2 |: s2 Z- `% J裸麥麵粉         公仔箱論壇! L* L/ p2 h, c  c( M2 K1 z
264公克
4 M; V# h; ]9 g; X# v公仔箱論壇速溶酵母         2 D: q, n" a- E( E' G# K
20公克; M* z4 N! x2 V8 b0 g
小麥蛋白質        
0 P* I/ D2 V8 R5 ?$ o2 Y1 `9 P0 h66公克
+ C0 g0 X8 k* q' [- D6 s公仔箱論壇鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t8 s8 m5 O) y$ j2 a
13公克公仔箱論壇3 F# z' U4 M4 L5 [
改良劑        
* f; R& x  R5 [0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克
8 Z7 c, T" k3 N% f# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         tvb now,tvbnow,bttvb5 Q' [( J% E) Z! D% \$ B* H- b
886公克# ?# _7 ^2 H- }
裝飾：
6 [" I3 z" y& e9 E3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
7 d  S7 [5 f- G* htvb now,tvbnow,bttvb適量
. y3 Q5 w" ?( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
. R! @, M4 D" @) ^) [0 e* Vtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】公仔箱論壇4 \1 N0 e" e3 n' @4 ?9 e% D' \! d# X
1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇  U4 k- ]) B2 |3 E$ H
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。5.39.217.76+ H( `: E/ N) r9 c9 U, N
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
, e5 l: x- |9 Q" k) P5.39.217.764         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~; D) R7 {5 ?4 |/ I
5         將作法4麵糰分割成每個約220公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 P* @0 }4 {' v( T- @2 M
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成長橢圓形，再分別從兩端1/3處向中央折起成長方形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
5 E/ @- Y3 _) j2 y7 w& [/ ^7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮並撒上適量高筋麵粉，再以割刀在表面斜劃出交叉刀紋。
4 `6 x8 [: Z- t: Y8 Wtvb now,tvbnow,bttvb8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
; ]1 ~* G" K. j5.39.217.76【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb' R5 t5 ?' ~& Y4 H# X8 ?- ^$ a
份量：4個

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公仔箱論壇# @9 G. F8 m( z6 M! ~! q. M
優格蕎麥麵包
1 G, N6 L& {; u3 r$ R【材　料】
0 B. D$ @2 H! q% x0 I5 ?tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         公仔箱論壇, s1 r# e4 S% ]( v' h3 @$ J& z, y8 Y
643公克5.39.217.76: u; [( H$ B' c
喬麥粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p- T/ C$ M) Q1 w4 M5 @" L
72公克
+ Y' p" ]/ E% V  a$ I# V5.39.217.76速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l  X! r: D- H. r) C: _0 Y
7公克公仔箱論壇  C) n5 D$ a; v- l& w% ~; ?
鹽         2 k9 s: h* O$ D* A0 R2 I) \
7公克% U( V- p- P, Q( p  N0 ~
細砂糖        
# G4 m8 g3 ^$ Q' ~1 G# ]0 X1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14公克
5 ^) L6 o" T! J: C4 O' G8 K' l公仔箱論壇優格         $ Y4 L3 v& \  O: C- _
29公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T5 }5 z! e- r7 M
改良劑        
" ]. z/ A6 E1 d+ `; ?* z- G) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克公仔箱論壇+ o" M& c6 A: z
水        
9 ~9 \/ E. H7 ?, ?: @8 K$ xtvb now,tvbnow,bttvb414公克
" m" C5 P* z9 u. A" b; v6 x( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油        
( l: M; F/ s" I' D. E' E* `' t) ctvb now,tvbnow,bttvb72公克tvb now,tvbnow,bttvb/ N% ~4 F* V6 c1 t- w8 B
       
- h2 n# D2 C+ S6 V' Qtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】: s( b" t9 i0 X) g/ \! [
1         取適量水倒入容器中，依序加入改良劑攪拌均勻。
* w5 B3 ^, L4 O0 u, g# q公仔箱論壇2         除橄欖油外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
8 v: W/ z" u/ \: W6 m* F$ W" N3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }; X+ k4 _/ s% [
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
8 S1 f1 i! m1 Z9 p' Z* ?- _, Y: [" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb& v5 w  d0 `7 n5 r1 n
6         將作法5麵糰分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
8 T' i; c* X' e" @% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，從一端1/3處向中央折起，以切麵刀在摺疊處劃切5刀，重新攤開從無切口的一端捲起成圓筒狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb2 P# }6 l+ _1 y" {; \# I$ z
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約20分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb6 f) o( P# }0 e* W+ [
【備　註】+ K& V# }8 \1 `
份量：5條

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tvb now,tvbnow,bttvb5 T4 N2 [: L7 y
藍莓高纖麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I, e" s5 n' ~8 U' b" Q+ ]
【材　料】
/ {( i3 a9 I* u3 {" o7 M8 V公仔箱論壇高筋麵粉         + g2 r5 [8 V$ i. P0 R+ f
425公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N/ `5 N7 F/ S; D3 |
全麥麵粉         公仔箱論壇: L4 H  f8 x$ F" B
425公克公仔箱論壇3 r# X1 T1 V& P8 `
速溶酵母           e0 [3 d5 F1 l# j% |. L& S/ i+ z! D
11公克
6 o% w+ P2 x% g0 N6 l* n1 v鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T9 U9 ]: _5 Z7 `1 m
17公克tvb now,tvbnow,bttvb4 g! b% |: {% A( r6 D+ n, \7 D# J
水        
3 z" U$ z3 U& U# v% p! x公仔箱論壇552公克
% n6 g: v/ Z1 j% J$ M公仔箱論壇細砂糖        
4 `# q( R! ?+ [* r& D! r- }3 K51公克! W9 |& d. y" ]0 B" B( g4 j
小麥蛋白質         5.39.217.76# e2 [! ~9 a7 w; I
34公克+ e/ w$ A6 w1 J% C- a3 G8 Z
麥芽精        
* e+ F- d1 J+ i2 N, c8公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c9 E. J' H/ L7 R
橄欖油         公仔箱論壇% ~8 O4 t4 o' A* W! E1 \- l
51公克5.39.217.76- O1 {4 G- [3 O6 @4 e( L" ~0 X2 H- {- B
內餡：
! X( h& s( P: k3 r5.39.217.76藍莓       
# c) ]0 R5 V. t0 X5 w: I100公克
! E1 z3 p1 Z) m! |. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘭姆酒        
3 q* n" j0 |7 f( }# s$ U7 S" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量5.39.217.76( ^  c* Y5 x5 i
       
, S* T* c( K: \8 ftvb now,tvbnow,bttvb【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F: o; a: I5 P3 v
1         將藍莓放入容器中，加入蘭姆酒略為浸泡軟化。
: d7 x* F1 T+ E8 c公仔箱論壇2         將橄欖油以外的所有麵糰主材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。7 H7 y7 }; K; j+ f
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
; f) a8 `9 S% q& ~0 Mtvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
& G3 Z% M! l; G/ [7 Q( R7 P7 V公仔箱論壇5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r4 x' z0 T4 A" l" |& ^$ F4 B( o
6         將作法5麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
" L$ ~5 Z5 e" V" B% r( o+ d& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，均勻撒上作法1後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
% ^4 s: I0 X0 R  z( R! L0 ~tvb now,tvbnow,bttvb8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。5.39.217.76' b5 c0 f) Z6 V/ v2 O$ \2 ]
【備　註】
5 c/ z- ~' b, e5 m  ~份量：5個

BeiDouChef

5.39.217.76" ?* u. r7 I- X* p2 e+ H* w1 V! U
蜂蜜黑麥麵包tvb now,tvbnow,bttvb1 H, o! M0 V" y  Q' p
【材　料】, O$ j6 T+ c3 E4 w
高筋麵粉        
: X  b0 u+ Q$ A( J& h2 p+ v420公克
4 P: D* F1 }# x: j3 n# N公仔箱論壇黑麥粉        
+ g* W1 W$ V& D# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。420公克
& X+ l9 Z2 j$ U* B1 E8 ?- s; ~5 F速溶酵母         5.39.217.761 R7 Q" `% Y9 q/ t$ e- ]
8公克
. B/ n/ Q+ Q/ m1 ^, |# F0 R小麥蛋白質         9 Q* N" z' Z$ P$ h% h
42公克
5 G! S+ h! q: J. M公仔箱論壇蜂蜜         5 d& p; I9 G" O4 Z3 T) r# |3 G  X2 p
34公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A5 J# l% m8 B) i" `' h
鹽         公仔箱論壇5 B7 l4 y  D8 z( g
15公克tvb now,tvbnow,bttvb9 X" i7 t$ ]8 t0 g! d8 W& g& o2 j
改良劑        
3 r* R+ a0 m5 W2公克5.39.217.76. X# n( c% H# o
水        
5 m) X' U% O: F" P; X5.39.217.76571公克
9 c; ~% g' g% g0 @  w6 z裝飾：
3 |1 P& w7 n; N3 S  u. X, _裸麥粉        ! {1 b/ J- k$ W# ]& O- w3 `9 ~
適量
# ^, Y+ f- j+ m        % a' @4 a7 X, D) ~  W& c. z( u, D
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb* ^: _1 ?9 k7 V, a
1         取適量水倒入容器中，依序加入蜂蜜、改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l, K3 N- t5 z
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。5.39.217.76& B( z( F; h) v% U2 @; q% W
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb) n! \8 C7 c9 `* g( _* k/ Y- W8 {
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _+ E# s; m* g/ |7 n
5         將作法4麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
3 W* J3 F# t1 [* g, {: Etvb now,tvbnow,bttvb6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，捲起後再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
8 T* c! \% V5 O2 Y9 a/ P5 p. b5.39.217.767         將作法6取出，表面噴上少許水再均勻撒上裸麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
7 N' a# l2 h, I+ g【備　註】
' ]+ Z9 |6 S, y9 K" z公仔箱論壇份量：6個

BeiDouChef

  ]/ c9 U% p  l7 L5 S" h. ?公仔箱論壇紅麴麵包
- Y4 T0 j0 x; L+ T+ N& Ktvb now,tvbnow,bttvb【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x; T8 r  _& n* D; e
中種麵糰：: J; ~% o- B; @
高筋麵粉        5.39.217.76, ]8 s# Q0 @# p8 y7 I- f' B
653公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m9 I: c0 ?4 o9 \
速溶酵母        
6 r3 }: f/ e+ Stvb now,tvbnow,bttvb9公克公仔箱論壇3 p/ ^) N9 R5 R
水        
5 q3 z2 R9 p! g# h" |" c392公克公仔箱論壇6 k( y+ F  b/ y: B6 W$ U
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K$ {: \% p# h, d9 G; W* J
高筋麵粉       
; h+ d& l. _( U$ T5.39.217.7647公克& C5 n& `7 W' a( [5 g' {! h; j  p
黑麥粉         4 n0 `8 x. ~/ q$ }& Q. k
233公克
8 y+ m. C6 a- Z/ j; R/ _5.39.217.76紅麴粉         3 a+ A5 Q) }5 D, ?
19公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N' D9 Y0 K0 L: c( ~/ H
鹽        
9 G  J: B: i0 ?4 x+ C- {$ Jtvb now,tvbnow,bttvb19公克tvb now,tvbnow,bttvb7 {; S$ K# I/ \5 l* `0 G
小麥蛋白質        
6 q" ?3 R9 q( N47公克  U, a& ^, ]2 w! v
改良劑        
, Y7 s' C8 M% Q% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克5.39.217.768 e$ Y- M1 f5 Q& C2 h/ o& ~
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e1 ~$ b' ?9 m* G- V% u
261公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?1 @/ `% q0 f1 x# V
裝飾：
  C0 E6 |6 D. O) @黑麥粉       
( e! P% q( G/ |9 R5 a% ~公仔箱論壇適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d2 E- Y5 o, J, q' E& d4 i, ?
杏仁角        
! a) f; T3 y, c9 P5 Q) K公仔箱論壇適量5.39.217.76- b3 R+ B; e2 N, J" L, s
       
8 {$ M6 U. ?$ u6 P公仔箱論壇【做　法】
0 i' l# P- D& j7 ~" C# wtvb now,tvbnow,bttvb1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r5 G2 ?9 q9 r: w1 n
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
8 e: n: }9 y+ b, K+ T, J5.39.217.763         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
* G9 ]0 _" |$ j3 @. T. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。3 ^, g, p4 y8 k
5         將作法4分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B2 G1 P- s( M7 d5 ?' l# h( }
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
" Q1 ]# \. g' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6取出，將表面均勻撒上黑麥粉，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
! {9 c3 {0 c$ Q/ [/ c公仔箱論壇【備　註】
2 e4 b) L# q$ J% i2 Q* ^, u* b公仔箱論壇份量：8個

BeiDouChef

5.39.217.76* |5 k& F' W4 V3 A3 |5 B7 D2 T6 ^/ s
北歐森林麵包5.39.217.76" W  u* q. F9 v) v6 o
【材　料】
" _, P4 B, f8 U0 E$ f中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb$ t* \3 I1 Z* T* b8 u
高筋麵粉       
4 A6 [6 p! r4 s6 h$ E8 R公仔箱論壇566公克5.39.217.760 y2 H, }' ~; Q- M" U
速溶酵母        
$ x. K  |) W4 z0 t( O5.39.217.767公克tvb now,tvbnow,bttvb# ?0 m% Z8 h+ I# d; G3 F
水        
; H. ]+ q, D/ o- O3 o+ X4 ttvb now,tvbnow,bttvb340公克- ]" g: t9 W' @, o3 q/ c% z
主麵糰：公仔箱論壇0 E( p5 q- G& L" t8 L. T2 e' N
雜糧粉        公仔箱論壇4 U% K% y+ m# T: k+ B
71公克5.39.217.76' a! |# Y2 _, L! m6 @0 d  p/ T% ]# I
黑麥粉         ' H1 r* U6 E# t5 d1 H
71公克
8 i$ D/ P0 O- i0 _鹽         5.39.217.765 Z0 A% v" e  |; y% E6 d
14公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o7 \; N+ G% S, `0 V8 C) d5 O4 ^
改良劑        
9 N* {1 g! R+ X5 o& n5.39.217.761公克tvb now,tvbnow,bttvb: y' v( o0 E1 j
水         1 \4 J5 J( n* R/ E$ N
49公克
9 [. `' @# r6 D橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb* n6 c9 K% }. y) b& N- U7 m$ Y+ y# l
35公克公仔箱論壇3 f/ C  t6 r" p& W7 n% n
核桃         公仔箱論壇6 e- C% r: [0 u9 u+ B
35公克
! v' N+ Q5 |( ]# p+ t, m/ \tvb now,tvbnow,bttvb內餡：
) a- w. s4 {" m! y8 t蔓越苺       
" G- G' H  h7 |; ~& S35公克( k1 u& v( y% p# l5 J8 @# \) U: G4 C
葡萄乾         tvb now,tvbnow,bttvb' A2 s2 M& z0 B1 D9 T
35公克公仔箱論壇! e0 \4 H$ p" j! u  p/ b2 R+ T+ A
裝飾：
- i! |$ U" N4 k% }" D! W' Ytvb now,tvbnow,bttvb雜糧粉       
9 I# {4 R+ U) R9 o5.39.217.76適量
* [& z+ F! F* B        # v$ O: P# h! j; \
【做　法】5.39.217.767 p8 i7 U5 O2 l7 |/ Y4 t5 q7 U
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。3 g* m3 f4 n% b: C! f5 E8 w7 O
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。- _* `6 ], x  D: f( p. _
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
- y/ m/ y# x* `$ ^: ?tvb now,tvbnow,bttvb4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。3 G8 m3 L: l: j1 b; ]9 o3 V
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
; ^' b8 e+ E; ?- N0 Y% E% ]9 K公仔箱論壇6         將作法5分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。) v+ {0 Y- ~: B* _* @; H1 \8 r
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上蔓越苺和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。+ s( D! H( f! U3 m. [% K
8         將作法7取出，將表面均勻撒上雜糧粉，再以割刀在頂端劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。! h* L8 R- b4 a0 P, N7 d1 R, d
【備　註】
* o4 W6 ?# B/ ctvb now,tvbnow,bttvb份量：8個

BeiDouChef

公仔箱論壇6 Q! `( Q! l& G: R* c
堅果麵包5.39.217.76) t7 I7 k. u- j* ]
【材　料】5.39.217.766 y* `9 I0 |, ?/ Q4 u7 r0 D
中種麵糰：
$ k, U' p1 A$ a- l  ^# G高筋麵粉        " h5 ~7 C( j" y6 {2 T$ [
671公克
/ @# i* Y) R5 I0 d. B2 F速溶酵母         5.39.217.76, L! G2 ^0 e/ ?4 ^" N# m5 K
8公克9 h' S- w% b& C4 D
水        
$ H2 v7 L2 h+ i0 D# {7 ^' \- ttvb now,tvbnow,bttvb403公克tvb now,tvbnow,bttvb7 n# D( R5 h' b" p( p: }0 u8 {
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S% ^6 H! ^! J0 q& H8 c. ]
全麥麵粉        5.39.217.76- a: d& U& v9 R8 Q. L, ~# q
168公克5.39.217.76, _( e+ }: z) B. I
細砂糖        
2 T0 d2 `/ c5 B" `& p0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17公克0 |# U) f" A. ?4 [0 [
鹽        
: v' B- l3 G- L0 s& n( B; u9 G/ w13公克
! i' v; ~6 Q4 U/ d0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑         5.39.217.76' c( Y2 X# @+ y% M. a' K' ?) j
2公克tvb now,tvbnow,bttvb7 H  W% e; }& e7 H3 l, D7 a& h8 c
水        
) }" S% D$ X) e) Q& H' V7 I公仔箱論壇201公克
7 @. T" S! X& w, w" o葡萄籽油         tvb now,tvbnow,bttvb8 z1 g( K$ R, H; W# }3 F& e( o
50公克, f1 `: y1 @  q/ a  x
小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C2 L, Y) s# @) K- w/ Z; S) L
42公克tvb now,tvbnow,bttvb. P1 h) A* g2 Z6 Z' v
內餡：5.39.217.76& }  s6 p8 _" a. O7 f' K. ^4 U
葡萄乾        tvb now,tvbnow,bttvb% h' i0 s7 _4 Q4 `  W  \
90公克
. z/ }9 ]/ B, N" V( N! B# Z公仔箱論壇南瓜子         公仔箱論壇. Q3 K$ @' `" k& W5 v
90公克公仔箱論壇0 @3 a* @; G& P7 @
枸杞        
- ^/ D8 E3 ^; N. ?! R5.39.217.7690公克5 e" h+ f: I4 _  w& n2 R
核桃        
/ ]- O( e, p5 n+ Q" {) P% u90公克
9 Y; X$ [+ o/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：2 L5 b/ T, M, n6 b3 g4 g( Q* @
麵包粉       
' y0 y; f( U: I' E0 |' p適量
0 R  l* g3 m0 Q3 W/ g9 l        5.39.217.76! b/ @$ f$ x& k& _
【做　法】
* q, i) Y, N7 }$ E1 F- h1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
' q3 a% \1 j6 B$ Y- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。; C* Z! @8 s# U, s7 }- F) }
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
& ~* O' V# I7 A9 X; l5.39.217.764         將葡萄籽油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
5 O) h. B( R, s! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將葡萄籽油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
: X1 Y8 \1 w. K/ F1 K; g5.39.217.766         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
3 ^7 |, H' t/ ^- l7 m4 o. }5.39.217.767         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上約30公克綜合堅果後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇9 w$ \7 B5 r5 S7 }
8         將作法7取出，將表面均勻撒上麵包粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。7 {1 h) c9 Z1 z5 |- Q4 `  J0 T
【備　註】
4 }, l" h' i# T- W. ?  M- m公仔箱論壇份量：6個

BeiDouChef

5.39.217.76! M! V$ j! v1 \/ e& x
紅蘿蔔辮子麵包tvb now,tvbnow,bttvb$ i" B4 k+ ?) E, N) B5 W! G
【材　料】9 h( ^8 m' P, ]. b
中種麵糰：公仔箱論壇- f& E2 A9 a8 `8 R( Q" ]* m3 J$ e
高筋麵粉        # `( p0 L$ j5 y# s
471公克1 K' j+ g& L2 q" W* F
速溶酵母        
) y! y* N/ D7 I& L  F! _tvb now,tvbnow,bttvb6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R5 E& {% [8 i& ]" I3 h. [
水        
7 H8 M7 a$ u+ v* c0 w, U; B9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。283公克
" B7 o/ i/ ~5 f* w& G+ s4 }主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j' L& B1 q5 k1 k
低筋麵粉        3 }- e% Z2 ?- i- X8 g+ s
118公克tvb now,tvbnow,bttvb  N  y& ?( A# q5 x' F
紅蘿蔔粉         6 t4 M" |) v1 o( L$ c6 P8 ~9 @
18公克& n9 H! }3 l3 r
細砂糖        
' |* @" ^3 @3 v' \tvb now,tvbnow,bttvb47公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~0 N2 E: Y  ?8 y  C% `
鹽        
+ d+ E- d( A; \7 y( {, s+ I1 c8公克
/ ]4 P4 s- F# Z. K5.39.217.76改良劑        
+ ]0 n$ P- b4 i" I' L1公克% y6 W, Z. @" ^+ k
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g+ Y% f$ p2 r$ O6 N3 K' P9 C
41公克1 G, `3 t# J$ J0 P
橄欖油         5.39.217.769 r' K  }+ ~: x, A3 W
59公克tvb now,tvbnow,bttvb% C& q3 g2 Z/ w* @% M  j# a
        tvb now,tvbnow,bttvb- D: t1 O) b8 _' q# A$ [
【做　法】公仔箱論壇+ b5 g/ S8 ], G- }7 E- A7 |) V' |
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。5.39.217.764 }: W7 l. d# ?2 U8 y) l- U- A3 D* t; ]
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i( Y: N+ e) l
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
1 Q0 I% \' c! o2 E9 I4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
7 |" U" B) [% v- Q& k' Z5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
- g: a' l; M0 d, Y6         將作法5分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
" F4 M! @3 |+ o' C( y公仔箱論壇7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約20公分長，封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘，毎5條排列成扇形，依序將第2條拉至成第3條、第5條拉至成第2條、第1條拉至成第3條，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。
0 B& {# ~6 I1 k9 |8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烘烤約30分鐘即可。
$ B7 s" g8 _# P; g3 l5 l! Q) d9 K【備　註】
$ ~6 g0 b  n6 V" j+ a3 atvb now,tvbnow,bttvb份量：4個

BeiDouChef

- t: S4 h' w6 e: y. D. u五穀雜糧麵包
" V7 |3 A0 N( p4 M% n- W9 A# w0 _【材　料】
, Z, O9 R- |) W$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：# f& x1 d" D& d
高筋麵粉        5.39.217.76( f8 i# c% \3 s
824公克5.39.217.767 x/ m, M: `) r9 K( t2 e$ R& {
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb& v( d- e* n$ Z* |) x" c; W0 Z' d( C
10公克* G% y) W" C2 l3 \# `  {* e- ?
水        
" w3 }( J& b9 C) \7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。494公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^. e3 Q' R6 }9 A
主麵糰：
; P$ ~- E; K" e) U5.39.217.76五穀雜糧粉        ) c$ m" S+ J# L) ~- I
103公克tvb now,tvbnow,bttvb8 b& V1 Y* g7 j) U! R1 s8 P4 m) d2 f5 @
黑麥粉         tvb now,tvbnow,bttvb) E+ g8 t2 r) f) ~- i: S7 Q
103公克
! H  e3 C% x& F% H# W! M8 Mtvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質         8 h& \' h5 ?5 [. u: U  ?4 K' e2 ]
51公克
7 z, ?; m( T) t3 t5.39.217.76楓糖        
$ e9 [! Y7 X1 l# F7 V8 K51公克
8 |7 j  b- H) F0 g+ P% L/ t公仔箱論壇鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t+ Y5 j* \9 `9 v7 ^$ |
19公克5.39.217.76, r) t9 o. D% ~- e$ G
奶粉        
. r8 O/ K: H1 |& U0 w. O0 t8 ntvb now,tvbnow,bttvb51公克
  b, T& r7 J, q3 K) `7 }  _tvb now,tvbnow,bttvb改良劑        
0 H- c- {+ A: {* A" \2公克
, J" i; ]% B: M' L4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
/ x+ o0 |4 c: a, H# N- Q5.39.217.76175公克5.39.217.765 ^) ]8 I8 O3 l# G2 M$ A5 ]; a; f
橄欖油        
+ R+ t' r- ?1 l! l7 F' _公仔箱論壇51公克% L- H4 x1 X! v: x8 w; E
內餡：公仔箱論壇0 z% Z7 z$ B: B% n% b6 s/ `* o
葡萄乾       
4 J  N0 R7 e5 J3 H) Htvb now,tvbnow,bttvb82公克tvb now,tvbnow,bttvb6 e0 A2 Q4 F5 c+ c3 w9 a
南瓜子        
) Y& f! h) i# C% x; `! |41公克
0 D( X! K. n, ^' O: C5.39.217.76枸杞        
6 [# v& A- ^$ [5 t+ T# ]& B# L) V' N- ~0 F41公克
0 j& }. t8 v0 C% K5 g0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
& G5 M6 e; [- @5.39.217.76【做　法】
/ i- w7 i. Y; G; F$ U公仔箱論壇1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
) j2 n3 J4 @. H! e2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P* E' r% K) M/ H8 y- \9 w& u- l
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。8 a) s4 V4 r5 ]; ~8 g
4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇# Z* a3 Q! N1 M8 z
5         將橄欖油加入作法4中，以中速攪拌至麵糰拉開能呈薄膜狀，加入所有內餡材料，續攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O5 \3 R: A) z2 W3 e
6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
% f7 ]& t; C* {- t7 ]. htvb now,tvbnow,bttvb7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，後捲起成橄欖形，放入烤模中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p. {+ U, S# x# [# \
8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火160℃、下火230℃烘烤約25分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ P( R0 G, x0 U
【備　註】/ s% J- P3 O7 d2 K
份量：8個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb" B( E; p* \, v0 b: \6 i5 I- k
辮子麵包
" X& j) D6 Y% x" j; z4 F7 b+ P公仔箱論壇【材　料】
! q7 `# b' i: ^. e  {3 L& {% l0 S公仔箱論壇中種麵糰：9 y; i2 R* x2 P8 Z
高筋麵粉       
; a& m. r6 v3 k2 T1 N) N: O- X+ ttvb now,tvbnow,bttvb800公克
1 H! i  G: f) w* A1 }4 W, ]6 q; b/ A速溶酵母        
/ x0 W" k: ?0 h7 N* g5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T/ ^5 A# \4 L5 ?, o2 Q+ R8 T
水        
6 k3 J# c. Z' W$ s: f! O* U$ M. l480公克
" n* h! b6 U2 r4 |- U7 {5 E, z4 J5 itvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
! @0 O" |) K0 Q胚芽粉        5.39.217.761 R0 G* j# i# y( z3 y$ |
50公克
8 N- Q- J% }$ e' _7 y8 n, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葵花子五穀粉         5.39.217.760 J8 B1 S! G$ p6 O0 V6 S% T- @
150公克! J  u$ w6 B5 O
楓糖        
' r8 W; m' f! \( r' g* R$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克
$ d5 A0 m* O5 ~( F3 N5.39.217.76小麥蛋白質        
7 }7 J! e7 r% {5.39.217.7650公克
' z0 o& ]+ O% o& q( ^: Q鹽        
, S$ l! o; |! |! s7 ]# T* ?6 htvb now,tvbnow,bttvb15公克tvb now,tvbnow,bttvb2 Q3 b$ T6 Z( ?* p2 M9 ?
改良劑         公仔箱論壇/ m5 z4 m- k! n( l3 g0 ~! k3 u" H
2公克% a5 i, \+ ^& J: R& C+ T- ~
水         . R" n/ v( [2 t
120公克5.39.217.764 D; L+ n: x- O
橄欖油         5.39.217.76+ g. L+ S* c1 h$ J, r+ k
80公克
% h" a8 l: E" Z2 h內餡：
, o. Y& P" H) R5 ~5.39.217.76黑豆       
' G; i0 i. {. E8 N5.39.217.76150公克! l! e1 J( I# Q/ y6 p1 R+ T
松子         5.39.217.76! b& w7 O( b1 q* a
150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w$ N9 M% w; q* v2 P! {* t7 h, [
        tvb now,tvbnow,bttvb9 s! E5 g' n. [3 F  U# K! c( n1 ^
【做　法】2 n8 G8 Q- M% S9 Z+ l1 t8 c
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。1 T5 j$ B, r5 o( U- Q5 y) g
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
  [- r: ?. i/ U) U1 f- R3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
+ ]: ~$ D* n- E) w+ O/ j/ s# `4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。4 K- `* R) U5 V% \
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。tvb now,tvbnow,bttvb5 o) q$ _2 i0 d+ H$ U+ j% S# j% W
6         將作法5分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。2 o- @% a8 I8 \
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，撒上黑豆和松子，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約45公分長，從一端2公分處將麵糰分切為相連的2小條，互相交叉結成瓣子，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。
* J* R  V! Z8 L4 B, b5 f8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Z/ ~5 [! t/ i" y& _
【備　註】
) T' r7 d; N. F; @0 vtvb now,tvbnow,bttvb份量：5個

BeiDouChef

4 t4 t, q' V/ i& N9 |5.39.217.76芝麻麵包
6 x, v! D0 _$ ]7 G【材　料】
7 B: d) N6 L* D) M. L" Jtvb now,tvbnow,bttvb直接麵糰         5.39.217.76& A! _3 C0 s( P- M# J2 I1 L
1份tvb now,tvbnow,bttvb0 U$ w0 V; S  I* O* Z1 d$ D
裝飾：
* y9 t: y6 g) v0 r" q4 K/ n" ^黑芝麻       
- z8 Q  D$ r2 L" U5 y* G+ g3 L$ z50公克
  v/ E( m1 L1 Z% d  ]5 J8 t+ e: X# mtvb now,tvbnow,bttvb白芝麻        
' y. J+ x. N% [3 p9 B& z5 _50公克
5 I) g4 d8 O$ F- K5 h       
' n' d3 R$ F) P1 x  a【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A+ C9 Y0 u# o- q3 }3 m2 v
1         將延續發酵好的直接麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
$ S2 ^$ ~- R9 T( S- t' h7 F0 ^2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，並將表面均勻沾上混合的黑、白芝麻，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N. f0 E) D/ f
3         將作法2取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出4條刀紋。
% s  e$ d* b4 \, Ftvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
# V7 K/ r3 {* X3 jtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb8 T& N- Q, N5 E3 q' b2 B5 X) ^
份量：5個

BeiDouChef

- X: s$ P3 E  w$ [% v- l& [& ^公仔箱論壇蕃茄穀物麵包
4 t  ]5 L3 d; e$ E【材　料】
: g2 ]& q+ H; ?+ N% z) atvb now,tvbnow,bttvb發麵麵糰         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s3 A( o) \. k( R6 S8 x/ m7 T
1份
/ q$ @* g  o" }( _" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔓越莓        
5 f) g. E# {: \0 M6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。540公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h! M7 s- B5 p' f
       
! p( ^) v1 h, l9 X9 U2 p0 n( j8 N【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb& ^+ d9 F& t  f$ K) E$ l/ w) F" c
1         將麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
: R; r5 |) W3 }& f9 m3 S% w% u# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上蔓越莓後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。5.39.217.762 I! m& P% c- W- I+ a$ b6 Z, w" ~; v
3         將作法2取出，以剪刀在頂端中央剪出一條刀紋，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
! n6 v5 M% H! }3 D* ]0 u( Vtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
9 e/ u, E# U1 y% {: K' n; p5.39.217.76份量：6個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D" C. O" C8 Q1 W0 b9 ~3 {+ J
南歐田園麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f) G( B+ g+ y7 O
【材　料】) K5 m9 X/ c% d4 e- |1 M- h
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x1 x+ e! B# Q0 _& N& a9 W
416公克
5 b3 m( A$ L* g2 N8 ^9 [3 ^全麥麵粉        
+ s* x: [  ]- \0 h$ @( r6 r4 i1 g公仔箱論壇333公克
. ~0 o& K5 ]7 B0 Y. O5.39.217.76田園粉         ; ^9 I+ f" {3 w! |3 m5 J
83公克
# q3 A- |: S3 \: S* |公仔箱論壇小麥蛋白質        
! y. S! |0 c' T! c+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克7 m0 m% q& h% v  b+ a' U* G( Y
速溶酵母         , [; A' `9 {3 Z
8公克
/ r9 n$ b7 u& H. E* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         5.39.217.766 t1 P- Y  W/ ~' @8 }' E' e$ }
17公克tvb now,tvbnow,bttvb0 i, x; f" v$ F9 ]( E( r
細砂糖        
3 _# T  s0 ~# y5 T" I* {/ h公仔箱論壇67公克
" A, Q3 f, o. Q, J% j2 v改良劑         5.39.217.76' _- R& I' B& X. k6 e
2公克
4 a2 j. j1 F' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵種麵糰        
. M  Y1 s4 G# S# U7 N5.39.217.76250公克
2 k- |7 j) K+ B  z/ f, j- l5.39.217.76水         5.39.217.76& D+ Q- U* Q6 s2 X- ]% T0 b4 h+ a7 Z
582公克- Q1 Z4 I' U" q- x# @
橄欖油         5.39.217.769 c, {" h' p7 V; ?6 Z8 I
83公克
& K' R# k% W9 h1 |6 G2 d裝飾：
# ?$ N# z8 _) W8 {* E" ltvb now,tvbnow,bttvb果膠       
5 j1 U% O% }) V2 N: v! j! n公仔箱論壇適量* k, u0 z* J! B* b! x8 d- O
綜合香草        
& N1 z7 h( i- C0 s" Z公仔箱論壇適量
% E* F. B# V0 d5.39.217.76       
$ x0 _7 Z- F2 |- I: Xtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @5 V# C( R; ]; }, R( Q; K- j
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
: r  `% B1 M2 {tvb now,tvbnow,bttvb2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
' e) H( n$ n3 `" i7 p3 x, `0 s5.39.217.763         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
) d: t! S/ i- z5 L4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
$ C) h3 J: H' G- i9 i- E5.39.217.765         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
  m/ [/ k1 z% F2 Z$ X' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約35分鐘，取出放涼後在表面刷上果膠、撒上綜合香草料即可。tvb now,tvbnow,bttvb7 S) ~9 e% e' P! J
【備　註】
* g. N; b# _7 p4 W( e6 t% L' ?; P: [公仔箱論壇份量：6個

BeiDouChef

( t+ x2 p, J% d" U) z
白松露麵包! X4 f3 S2 `2 r  H6 s3 r( p
【材　料】
3 E1 `/ F9 p3 r, ]$ Y6 q9 ~  Itvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
! X' U" g  f4 M- k% b6 }6 @公仔箱論壇水        ! J) Q6 x+ c/ _
125公克
1 h$ H3 C! _1 X9 f  U% y5.39.217.76高筋麵粉        
- L& i& e: B) G$ f' m% n208公克7 S  H7 ?9 v6 ]4 F) Q0 A
速溶酵母        
0 @: n9 |3 |, x  O7 N3 v+ B公仔箱論壇5公克$ k- c8 v* C0 C+ H6 f( e
主麵糰：
5 `# n1 h; o" `/ f: {鹽        tvb now,tvbnow,bttvb: ~# A6 m$ t8 r$ C
4公克tvb now,tvbnow,bttvb7 l, n9 O+ {5 h3 n7 c! L" a/ ?
高筋麵粉         + _, g% `) G" P
70公克5.39.217.769 ^: ~0 F6 ~0 r: _' p. Y. _
細砂糖        
( q5 F7 a7 R0 \! C& m# J14公克tvb now,tvbnow,bttvb- u9 P+ E# m: S! h) w% I$ H
小麥蛋白質         . ?+ F6 k0 n! v9 |
18公克5.39.217.76  \5 s7 m- c% ^4 J! q1 v# i0 K
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B% ?$ a6 `4 P4 D6 `) X
85公克/ U- a, W4 A0 C+ f' x$ i7 A
改良劑        
  W" Y: L) h% c1公克
9 d& n3 M4 X: f/ K2 v- K0 W$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油        
' y( u; N: [- H) Y' b28公克
" d9 Q5 j2 F0 ^& W5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夾餡：
% _& m4 p9 [3 c; X5 o. a7 N. ~" @: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白松露醬       
' N: S' y: \0 H7 ]* Q# _, R5.39.217.7650公克
3 C% |, }6 L6 _4 p5.39.217.76奶油        
) ]% S: A+ P. Ktvb now,tvbnow,bttvb30公克; V2 q1 n, [8 J+ C0 t6 Q/ ]8 Z( A2 j
乳酪        
( ]6 W9 U* V' D! ]; u5.39.217.7630公克
8 h' O! R6 R9 \1 ^       
! ^/ `/ M/ o; X' n% J# h5.39.217.76【做　法】公仔箱論壇6 Y* d' e( q; x" ~9 m$ c, X+ K6 ~
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。7 R. Y- ]  m  r
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
% q! K' a7 P; x& T, {/ W5.39.217.763         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。1 [# h0 a! n' `0 N9 r
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
7 X6 U+ L6 F. w! |: Y5         將作法4分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。/ |$ p8 E" x4 X
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
/ ?* y# x% u! c. i5 x2 ~: n7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。
$ M% \1 @) K+ o' ~8         將夾餡材料中的奶油和乳酪放入乾淨鋼盆中攪拌至鬆發，再加入白松露醬拌勻，抹在麵包上食用即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D( S* W6 J: F
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [1 Q7 P2 z& b
份量：10個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb& W3 `0 l" k0 X& J& E
香草海鹽麵包: o9 r7 i& n$ b5 t7 s7 B
【材　料】5.39.217.76  C  V0 l6 L, _4 G
中種麵糰：
: Y1 E! a0 v9 d( K公仔箱論壇水        6 }0 B0 Y) u: |, u; |5 B; M
107公克
4 _$ ~% D! {  ~- ^高筋麵粉        
" V) y' j/ }0 w( n153公克
4 o! e: ~. E, h4 b! J低筋麵粉        
# m0 O$ f, r1 B( v公仔箱論壇25公克
5 Y5 Q5 w* T% a4 Mtvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         6 o9 N8 C6 o8 n7 N" ^& R
3公克# _' _- X' r( x8 M# n& z" P
主麵糰：
7 n& v! e6 w& r+ p* B海鹽        4 a! \5 Q$ B) M- _" Z
4公克& v% i5 z% S) N4 m
高筋麵粉        
4 x- f$ h. r' _7 F* @5 e: \0 ]76公克4 L5 r! {8 J6 Q4 `
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E9 a  N0 o( t5 S2 v
6公克tvb now,tvbnow,bttvb2 T( a3 M7 {  b( X7 ?
改良劑        
$ G, }1 m: o$ M7 W3公克
' A/ E- r9 Q0 b' z0 v6 y迷迭香        
8 I9 I0 a! w' {1 l" `+ u% a10公克
  [5 @! {% n! `" y8 b公仔箱論壇水        
* s- R# v# K! ^0 A  _* F1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。43公克
1 A1 y5 k" |- I# R7 l- T- @- Htvb now,tvbnow,bttvb橄欖油        
" T% l( j6 N% D( R+ L; r4 Y2 T7 y, p公仔箱論壇19公克
& q+ k0 G3 v" y3 L' A6 s  T公仔箱論壇        + J' Q* b2 ~2 A7 ~* j
【做　法】
1 c, c& ?; A0 h# I* Itvb now,tvbnow,bttvb1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
+ \4 U! v$ x# ?! q5 \( o6 xtvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb) _: \( f+ M5 k( c: V2 Q' g7 \
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。5.39.217.76" N8 H3 W6 ~  K; ]
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
4 O% l) h& m2 b公仔箱論壇5         將作法4分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。9 H( }. R  C3 j: H4 V
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，桿開後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約？分鐘至體積膨脹為一倍大。
, Y7 w% r: @) b  t9 Z% r( l& p4 r7 H7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並在中央直劃上1刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出即可。
) `: y" W/ ~/ D5 s4 B! s/ b! `【備　註】- _, f8 B: v0 z6 B7 @2 g2 ]
份量：4個