BeiDouChef

# o1 J5 c$ h, D+ _* e, {
什錦炒麵
, {, c0 U6 B* L2 h" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】5.39.217.76. l; R$ m2 [. b: e/ ~
油麵         250公克
) z! T; G! b4 Y1 c- |, u( ~tvb now,tvbnow,bttvb豬肉絲         30公克公仔箱論壇# C. \0 V  F% K; c
蝦仁         30公克
, \5 }6 O' u3 L* [( B' w$ R" ^! |tvb now,tvbnow,bttvb木耳絲         20公克公仔箱論壇8 }0 h% ^3 z  C( T0 c
紅蘿蔔絲         30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T& Z: L8 q% X
蒜末         1/2茶匙公仔箱論壇% q1 s) e5 a! P- ]! _4 `, {: g
青菜         50公克
" [5 W+ M% X3 S& o公仔箱論壇水         350㏄
( d: L. E" n% Q! S8 ?tvb now,tvbnow,bttvb5 m! G3 z( \  U- [
【調 味 料】5.39.217.765 z% v/ g5 S( {- h  m/ o; i
醬油         1大匙
, j  r6 C/ v/ `5 `" D  tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         1/4茶匙
2 F' {( {8 D) ~: M8 I* }* Q糖         1/4茶匙
1 T' y' ?/ I% S1 A5 w3 w  A2 ^胡椒粉         1/2茶匙
; L8 {& [; k7 x6 a6 L; ?' \: c6 ^公仔箱論壇香油         1/2茶匙
4 v8 A3 c! N7 p5.39.217.76
" j( z6 U# P# ]0 N2 j; u, E% Q- e公仔箱論壇【醃　 料】tvb now,tvbnow,bttvb5 Y8 Z. u2 p9 _* X, d
太白粉         1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 s9 j+ h7 }$ x) q8 D
鹽         1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- x9 d6 W0 R+ n1 P" c5 G* T
0 r" ]; H" ^! j
【做　 法】
  B# F$ u- D. j# `; I- T; E公仔箱論壇1.豬肉絲加入醃料抓勻醃，備用。
2 I+ w" W* `9 }2 t2 u% C2.取鍋燒熱後加入2大匙沙拉油，放入蒜末爆香，加入豬肉絲、蝦仁炒2分鐘。
# w6 i. G  `; }( j* \tvb now,tvbnow,bttvb3.於作法2加入水、木耳絲、紅蘿蔔絲及油麵，加入所有調味料，待滾沸後蓋上鍋蓋以中火燜煮至湯汁收少，加入青菜，以大火拌炒至軟即可。

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2 v7 c1 I% G2 s6 [. L0 a6 m. L5 Ktvb now,tvbnow,bttvb蝦湯麵
1 S3 `& e/ y6 g- Q) G【材　 料】5.39.217.76; J: |' h; J) J
鮮蝦         3尾
( ^0 O$ {' B8 n- ~7 b; ?# p5.39.217.76蝦殼         100公克
8 D$ a  K, o9 d8 L2 w) U青江菜         3顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g& ?  D: E4 I) B" [8 t, v; @
魚板         1片
" }& b- ]% Z: s, p- c, y" j細拉麵         100公克公仔箱論壇$ l. g. N  T9 N  W5 z4 s
高湯         400㏄
7 D& O1 a& N' x/ c* R, d# g* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z) x4 Y  }) Z
【調 味 料】公仔箱論壇1 d, l2 ~8 ?6 B
鹽         1/2茶匙: T9 ^" P8 i5 M
白胡椒粉         1/2茶匙
! N, ~! \. }$ l+ Y% a1 ^2 Y7 dtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 x  w3 U' {8 j+ i$ w, g
【做　 法】+ Z) ?, L0 }; }: w& s
1.鮮蝦洗淨剝殼，蝦仁和蝦殼備用；青江菜洗淨，一開二切半備用。
; |. r) P# ]: j" R( j& Y2.熱鍋，加入1茶匙的橄欖油（份量外）燒熱，加入作法的蝦殼以小火炒至酥香，加入高湯煮約15分鐘，再加入白胡椒粉調勻，濾除蝦殼即為蝦高湯，備用。
( C8 Q. x9 X$ ^  Gtvb now,tvbnow,bttvb3.備一鍋滾沸的水，將細拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用
  Q; {5 Z1 \5 S# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法2的蝦高湯煮至滾沸，加入作法1的青江菜、蝦仁、魚板以及鹽，煮至蝦仁熟透，倒入作法3麵碗內即可。

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! t% h- |0 p1 r- O3 d( b8 _: f; ^鮮蚵韭菜蚌麵線
7 d# M; M/ l1 p5 Y8 S5.39.217.76【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A- M$ i: T, f9 r' v
鮮蚵         60公克
2 A3 N0 Y, _& F! `公仔箱論壇蛤蜊         4顆
* d  ^. @7 }2 Ltvb now,tvbnow,bttvb韭菜         15公克# F# a/ x5 |; }) D9 Q
麵線         80公克公仔箱論壇- L+ G! X/ z3 Y8 s! F+ X/ I% Z' @
高湯         320㏄
+ _4 e6 F2 h: s$ W+ \+ D- B蛤蜊水         3大匙tvb now,tvbnow,bttvb- a6 c& }. N# Y

* Q; S; b: [. _  U5 L9 O& atvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】5.39.217.76! d, v7 e6 o+ ~- Z, @2 _
鹽         1/2茶匙; w/ A9 L$ M- W5 f, j
tvb now,tvbnow,bttvb# K8 A- t0 J0 x; S  g: X
【做　 法】
' V# n  q4 z7 m1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。
5 c* \* I7 l7 T* X- N7 h2.韭菜洗淨切段備用；鮮蚵洗淨備用。9 _6 b) [/ Y0 ^" l. u  T! G
3.備一鍋滾沸的水，將麵線煮熟撈起，放入麵碗中備用。公仔箱論壇5 [. m# Z3 _* y. w
4.將高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的韭菜段以及鮮蚵，煮至蛤蜊張開，倒入作法3麵碗內。
( Y/ d5 z* I# W$ G5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.最後於作法4麵碗內加入蛤蜊水即可。

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5.39.217.76  U4 g: a- N+ j, P4 B- n
霜降牛肉蚌麵
) V3 X) `9 c* f- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb, }' ?( U) o) L/ Y. N& I- X5 }3 u$ _
蛤蜊         5顆. V8 b1 F0 `& z0 R% I4 \) h
霜降牛肉         50公克
* }3 d2 {2 \" R  W  H$ J* n% `tvb now,tvbnow,bttvb金針菇         10公克. U, y, O) ]1 ?/ b+ Y; j$ u  b
洋蔥         15公克5 Y* }( n" b1 `  w4 U" v( S
小白菜         30公克
+ {9 W  M# Y2 X' d# ?7 g公仔箱論壇拉麵         120公克
) g1 w+ d6 t+ D! F) w! _$ P$ ]5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯         350㏄% K# U2 {8 i2 \2 u0 |8 D4 O
蛤蜊水         3大匙5.39.217.76  R7 p( _' }/ k0 z% c1 _

* x& ^! F8 X2 M- i- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
* k% n4 Z7 m& \4 M4 j# E鹽         1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n/ F( W! W) S( y

' J: J% v1 N; x# i+ Q5.39.217.76【做　 法】. j# l' H. J* ^
1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。
' ~+ R. \+ H! u0 D2.金針菇洗淨備用；小白菜洗淨切段備用；洋蔥洗淨切絲備用。
" g- e3 }1 E5 Z! d0 v/ ]2 [3.備一鍋滾沸的水，將拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用。
: o8 W% b- r; K3 M+ Mtvb now,tvbnow,bttvb4.將高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的小白菜段、金針菇、洋蔥絲以及鹽，煮至蛤蜊張開，倒入作法3麵碗內。
5 |* H% O1 S3 b. J$ M5.39.217.765.再煮一鍋水，至水溫約為85℃時，轉至微火，放入霜降牛肉片，待肉片呈白色馬上撈出，放入作法4麵碗內。5.39.217.76* T+ Z, H; G$ g/ ]$ l
6.最後於作法5麵碗內加入蛤蜊水即可。

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+ W  g) [  t/ d3 @5 R公仔箱論壇蠔油蒜酥醬涼麵8 N; Q, v, D& V# S
【材　 料】
: T+ O  F. o) j$ |: _6 Q熟涼麵         180公克, l. Q) T; [' l' p
綠豆芽         20公克公仔箱論壇6 x8 b/ Y- c6 `, @; _; N
西生菜         15公克5.39.217.76: E: c. N1 g; n
熟肉絲         10公克
& \" W0 Y0 F) ~& {1 @8 `% w蒜末         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P. w6 T1 T) \% j" ~
tvb now,tvbnow,bttvb$ z0 Z  e: y6 G( M7 \0 h
【調 味 料】
* G8 Y. }, D: V# n: H$ X, btvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         1大匙
6 K+ k* K" J) L6 J. t( O; H! u公仔箱論壇蠔油         1又1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f8 e7 }, J+ v1 B
糖         1/2茶匙
* @$ V2 y' d( {, ?( B; v1 J7 Z2 D5.39.217.76涼開水         2大匙
& V0 M% ~* C; p* \  s2 f) Z! h/ ?. F6 n; k: y
【做　 法】' Z9 A9 X2 }* e- F
1.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火將蒜末炸至金黃，熄火待涼。
0 `, q; c0 W7 Q' @" E7 T! d7 n  Q6 t2.在作法1中加入涼開水、糖、蠔油拌勻；綠豆芽入滾鍋中汆燙至熟，撈出過冷水，備用。
' L8 D( {" p( N+ ltvb now,tvbnow,bttvb3.把熟涼麵盛盤，依次放上其他材料與作法2的綠豆芽，最後淋上作法2的醬汁即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb" c6 Q% K+ f; K' Q- r( u
半筋半肉牛肉麵
3 r. L' P/ K& K9 J/ _* D, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
. q( Z8 ^7 j5 _* P5.39.217.76牛腱         1200公克" d; E! i5 |" K( [7 U! Y
牛筋         600公克
/ J2 ?! l. G; y0 I/ D中式牛骨高湯         5000cc5.39.217.765 J/ I5 a! X( O9 f* C
胡蘿蔔         150公克tvb now,tvbnow,bttvb- s2 j9 {# v* B/ n+ V
小白菜         80公克
2 V, d+ X' I6 r' f8 p! M豆芽         10公克tvb now,tvbnow,bttvb/ X8 l  x) T6 S. G
陽春麵         120公克
  w1 a% X! h) O  ?7 l3 e& q6 }& }0 P7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九層塔         2葉tvb now,tvbnow,bttvb  A& C$ D5 k8 y/ J* O
A.牛脂         50公克3 c' A* K9 Y. e, B) E8 T
青蔥末         50公克5.39.217.76& K# P) E  V6 `* U' n3 X
老薑片         10公克
! |0 m6 U: N3 |( R公仔箱論壇蒜仁         30公克
' L6 p$ ?7 g) q( JB.辣豆瓣醬         120公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }/ D3 `: k  I9 q" Z- G, H
蠔油         60cc
1 ~1 E% g/ a: w" X4 d醬油         150cc
$ U" a2 U0 n0 p; K4 rtvb now,tvbnow,bttvbC.米酒         150cctvb now,tvbnow,bttvb: j4 I& h( K8 f# ]6 \% |

4 g, n( _- @2 y. Z【調 味 料】
  C, S; R: I* k6 }7 @5.39.217.76冰糖         50公克
  K( h8 c5 X' i+ W3 o" a4 u鹽         20公克
- T- U+ z. r  c& t: g公仔箱論壇麻油         20cc) h7 A, W8 U/ Y' `. t+ A$ Z

" t; {1 `& F1 s; \/ c" h  y5.39.217.76【做　 法】
7 _+ C9 L% @5 D( w4 K' ltvb now,tvbnow,bttvb1.牛筋洗淨以快鍋先預煮約20分鐘後，取出切塊備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^0 Q* a5 M; ]+ b5 i
2.牛腱以滾水汆燙後，洗淨切塊備用。
) ^; {$ y) I8 L+ T8 n: J. ~tvb now,tvbnow,bttvb3.熱油鍋，先將辛香料A炒香後，加入辛香料B與作法1、2的材料翻炒均勻，再熗入米酒炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e  J* S4 f9 `' j9 l
4.將作法3全部材料移入快鍋中，加入胡蘿蔔、中式牛骨高湯及調味料一起煮沸後，轉小火待氣笛聲響繼煮約25～30分鐘熄火。
8 H& q) L, @/ K# f' x& t" Jtvb now,tvbnow,bttvb5.小白菜、九層塔、豆芽與麵條一同汆燙至熟後撈起，放入大碗內，加入作法4的湯料即可。

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8 p) s7 u& C) p" O: J0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲南涼麵公仔箱論壇5 ]% Q+ G7 [$ p  B, C
【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb. L' C6 c8 ^. e# x
乾米線         100公克0 I! w2 h. o- n* M0 y8 V0 r
綠豆芽         30公克
+ Z: B, u8 @0 C, A6 Y- Z小黃瓜絲         15公克
) ]6 u: q9 n6 i0 X  ~公仔箱論壇蒜仁         3顆5.39.217.76# D. A& m2 P) C
熟芝麻         1茶匙
& p9 V$ }9 ~' Rtvb now,tvbnow,bttvb熟蒜花生         1大匙公仔箱論壇! k# p# [) O! N+ e
蒜泥         1/2茶匙: y- V0 C) p+ e0 B2 b- I
薑泥         1/2茶匙5.39.217.76: i1 X3 O7 x3 \% i: f+ `
公仔箱論壇3 \1 J- e5 ?4 A* t* W1 z3 V* q' i& g
【調 味 料】
" R  n' O' V0 l- u1 Y6 j沙拉油         1大匙5.39.217.76* J" d. N) {. h9 C5 S
辣椒油         1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 w2 N6 I) p! `7 j9 u( L( F$ Y
烏醋         1大匙0 Y8 X! T% T+ A( K6 N7 i5 }% J5 c
糖         1茶匙5.39.217.761 b$ K6 z; P. R5 D
鹽         1/2茶匙  v7 {) a* m  F7 K# w: h
涼開水         3大匙
  O3 o2 ^+ `! x& I- m: f9 g; @
- \! p5 t- ~9 Q# _8 y【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb1 A/ ?, D  j0 d6 N  Q
1.把乾米線放入滾水中汆燙約2分鐘，撈出、沖冷水、瀝乾；蒜仁切片；綠豆芽汆燙至熟、過冷水，備用。
: e; h% x) R9 m8 m2.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火加熱，放入蒜片炸至金黃即可熄火，再放入熟芝麻、熟蒜花生待涼。& U( W+ }5 s5 O9 b" B8 b2 d9 c
3.將蒜泥、薑泥、烏醋、糖、鹽、涼開水一起拌勻。5.39.217.76/ ^# n/ r% L7 |: C1 k! l
4.把作法1的米線盛盤，放上綠豆芽、小黃瓜絲、辣椒油及作法2的材料，再淋上作法3的醬汁即可。

BeiDouChef

" W  y  d& \) }; f+ G
貴州涼麵公仔箱論壇/ h' o, g1 ~1 l  h) d/ ~2 D* C
【材　 料】
- y; u) I  A+ I6 W9 W/ v- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟雞蛋麵         180公克
3 ~) f+ _  J6 h' M, P  c6 d5.39.217.76火腿絲         15公克- G0 |6 E& C% }# n, f, t( M" p
小黃瓜絲         15公克4 [) R: g: i! r% D. ?
綠豆芽         10公克$ c% z: l- Q! o! I' c- L7 y: o
香菜         1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ V! v8 V) _) f. u
豆豉         1茶匙
. o, N, X4 G+ }5 `& F+ z蒜末         1/2茶匙
, t8 j( \3 Q. d8 E1 H5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb5 k7 A8 F2 N1 a! U3 j0 r7 s
【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s7 T. B& O  P* l7 `! c& a
粗辣椒粉         1大匙公仔箱論壇. }0 R$ R, f. Y* e
沙拉油         2大匙
$ Z  r" d7 p$ v9 x2 ?1 |香醋         1茶匙
6 G% @% f- ?, ^) Gtvb now,tvbnow,bttvb糖         1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?( G0 ?0 |, n9 u( C; `
鹽         1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F" u4 Y9 R# u" S" G
雞粉         1/4茶匙5.39.217.76& _6 Z5 Z" k. I" c( S

0 B7 ^/ V" E, e' s" c& W$ v  k【做　 法】5.39.217.767 `- H7 U( C" T; X
1.豆豉泡水10分鐘，撈出瀝乾；綠豆芽汆燙至熟、過冷水，備用。
2 m/ U* \  ^" X; Q) q2.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火加熱，放入蒜末炸至金黃，加入作法1的豆豉炒約30秒，放入粗辣椒粉炸約30秒，熄火待涼。
0 y" ]+ p) I- _& P8 Z) I3.在作法2中加入其他調味料拌勻成醬汁。6 F) @  n2 X3 t2 A8 t, j1 ~  }
4.將熟雞蛋麵盛盤，依序放上其他材料與作法1的綠豆芽，最後淋上作法3的醬汁即可。

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8 [. D/ c. t% e7 C  w6 A4 O5.39.217.76北方炸醬涼麵
) N- A$ s. k7 W公仔箱論壇【材　 料】1 [- `& R; m0 U2 E+ U3 o
熟細拉麵         180公克tvb now,tvbnow,bttvb: [, b; Q, l" m& r, w, d2 M' |
小黃瓜絲         15公克5.39.217.762 b8 ]/ K+ W& p$ z6 W% U
綠豆芽         10公克
2 s; o4 r' _" v7 @* R2 Qtvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔絲         15公克
/ l! j8 y0 ^$ E豬絞肉         80公克
4 V6 z6 z( E+ f' S& v& Q# s6 X* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜麵醬         1茶匙
) d. b) D; ]! U, C8 U6 K公仔箱論壇豆瓣醬         1大匙
$ K$ ]' {- J1 A豆乾         2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |# }- o9 `- c9 W) p7 m1 s  q
洋蔥         1/4顆
+ h5 D( M1 \" P# p8 H! g) p$ U公仔箱論壇
0 H0 @% K- ~$ A! Dtvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】5.39.217.76$ r+ U* m1 k# R; U, }5 A( }
水         150cc/ M# |- ^! Q& W+ h% w2 H* @
糖         1/4茶匙
0 d9 `1 W8 Y- k3 k4 d/ I3 Z. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉水         2茶匙
4 k) ?+ S  h& j. J4 x4 {公仔箱論壇
+ s5 {- ?7 G7 j$ ?% D1 z0 ^公仔箱論壇【做　 法】
8 @: G% q5 Y; c' D9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.洋蔥、豆乾切小丁，綠豆芽汆燙至熟，過冷水，備用。( w0 `& v3 r$ x' T! E! R
2.起一鍋，燒熱後加入一大匙沙拉油，放入作法1的洋蔥丁以小火炒約2分鐘，加入豬絞肉，以中火炒約3分鐘。
8 r4 U2 }9 f4 @& R2 q0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.在作法2中加入豆瓣醬、甜面醬以小火炒約1分鐘，加入水和調味料以小火煮約3分鐘，再以太白粉水勾芡，放涼即成炸醬。tvb now,tvbnow,bttvb% U. P. G" u$ l# g
4.將熟細拉麵盛盤，依次放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、作法1的綠豆芽，最後淋上作法3的醬汁即可。

BeiDouChef

5.39.217.76# A, O0 h; \8 N  w0 i  h
西北涼麵
8 G  m  S# ~% Q  w+ o* U, J5.39.217.76【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb; P8 |8 R' d( Y3 g* d/ K! N
熟細拉麵         180公克
( ^# q$ h! l+ u5.39.217.76西生菜絲         30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W/ o  W- L1 m$ |$ B
蒜泥         1茶匙
& M" L; @; `9 e$ ~, ?5 s) k
  v! b3 K8 N$ j2 k7 j, v5.39.217.76【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O6 i, B1 r" M; o( J% A
粗辣椒粉         1大匙
2 ?* f3 W& n: J! o0 i9 h% F5.39.217.76米醋         2大匙
  k9 W4 u) i+ K! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油         1茶匙
( M1 B: q" A: @- O- Y; qtvb now,tvbnow,bttvb糖         1/2茶匙: C% I: \* _* @$ d, I! E5 F) I/ m
涼開水         2大匙5 p% p# Z& e' {5 |) C
花生油         1大匙- X' P0 V- v+ M7 r7 c9 l; e0 g' k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y4 |" @1 U( Y4 M( R; E
【做　 法】
7 z' |3 K+ J; |, y$ Q' `9 i3 ~; L1.起一鍋，熱鍋後加入花生油，放入粗辣椒粉小火炸約30秒，熄火後加入蒜泥待涼。5.39.217.760 X- a" I+ k9 S# }, O: ^9 E
2.將涼開水和其餘調味料一起加入作法1中拌勻成醬汁。公仔箱論壇, z' ?2 q0 T" p8 v- Q5 \# c0 z6 w* m
3.把熟細拉麵盛盤，放上西生菜絲，最後淋上作法2的醬汁即可。

BeiDouChef

+ Y) I* Z$ V, |. F
川辣涼麵6 w$ d: f6 t$ R$ Q( s9 u+ N, G( D
【材　 料】5.39.217.768 ~) D+ K) Z# {/ J
熟雞蛋麵         180公克5.39.217.767 `! d. x: T9 m  C" N
蛋絲         15公克1 ]. ^5 J( [: s% g, \$ Z! \  C
小黃瓜絲         20公克
# L3 U) `8 w8 u! w5 v- k- b紅蘿蔔絲         15公克
, z8 J' i* L: j$ J6 ?& F9 q* N7 Q2 I$ s" g( w3 T
【調 味 料】
+ \& L9 N0 K; d9 @: V7 D5.39.217.76辣豆瓣醬         1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |2 G% P1 P  f$ G( L: x0 _: r: ^
砂糖         1茶匙
! T* R% U3 @* {/ W+ |: H4 t5.39.217.76鎮江香醋         1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 q% b+ ~/ @$ T5 B# \0 K9 [# g& B
醬油         1茶匙& Q! n- r0 e  r; Z  |% ?
蒜泥         1/2茶匙5.39.217.76% E$ n0 F+ R+ P
雞粉         1/4茶匙
; a" C8 F# J3 o$ q3 T7 x5 Vtvb now,tvbnow,bttvb涼開水         50㏄
: p- F/ I) H( L8 _( X辣油         1茶匙
/ n+ {0 U9 c+ ^$ S6 U5.39.217.76香油         少許tvb now,tvbnow,bttvb4 d. @  i: k7 b6 c) j
公仔箱論壇/ `) h( h2 I3 D3 \( Q! `* p
【做　 法】
# M6 b  _  N  h$ g" c4 A; q: S5.39.217.761.將所有調味料加入涼開水中混合均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n' J- }2 ]0 B
2.把熟麵盛盤，放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、蛋絲，淋上作法1的醬汁拌勻即可。

BeiDouChef

7 C4 P7 X  @8 p3 n  @
潑辣子涼麵
$ b" a( s5 L3 A5.39.217.76【材　 料】  [$ c) r% k3 R7 z/ [6 y7 Z
熟細拉麵         180公克" S% [9 ]# X* M6 h, R* Q/ q
小黃瓜絲         30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q& H9 K/ r" Z: @' b" T, |
熟雞絲         30公克
; B3 i" K, H5 H5 O& ]蔥         1根公仔箱論壇) c2 W2 p( a2 |6 ?, ]9 R
公仔箱論壇$ H, n# D7 C5 h: t
【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb9 x" r- c9 z. G1 Y
沙拉油         1大匙3 Q+ {+ j( D7 v7 V
粗辣椒粉         1大匙
: Z6 X  w( g$ I) ^8 q  `5 M) Q1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 E  {: u# O& X% Y4 c. d' q
糖         1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q4 g: x% @" p3 G- H
烏醋         1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ F8 R/ z3 ]' e6 u$ h" N% z
醬油         1/2茶匙
$ w, w: B- T9 A1 _1 z* p5.39.217.76涼開水         2大匙
. d% P8 M( z; t
: E' d$ p3 Y: G* ktvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
4 X4 _1 ]6 X# z8 d1.起一鍋，熱鍋後將沙拉油放入鍋，以小火放入粗辣椒粉炸約1分鐘，熄火盛出備用。
( o4 q* D" D" c2 ?7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蔥切成末，和涼開水及其餘調味料一起加入作法1中拌勻成淋汁。公仔箱論壇- H+ @" P) j' B& r5 {; `
3.將熟細拉麵盛盤，放入小黃瓜絲、熟雞絲，淋上作法2的醬汁即成。

BeiDouChef

  r7 |' h4 L& c* x' x0 E香菇素麵線
, r7 d0 h& E' j' g! a. @, P  H【材　 料】
  f+ l  B) Y/ a' F( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅麵線         200公克
1 h; t9 \& O2 `! `; j4 n公仔箱論壇乾香菇         50公克
/ r" u, F3 ^6 ^  o  s( L) h5 D' M公仔箱論壇沙拉筍         30公克: g9 @1 c) k( d' \2 _1 e  z
紅蘿蔔         30公克
; d* F  ]$ _$ C" \5.39.217.76素肉絲         20公克
+ [7 A7 f' q0 l8 j) A# @& t7 q沙拉油         2大匙
6 y. R  E) |- Z  a5 \0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑末         10公克5.39.217.76; Q: ~' V1 q9 b
香菜         適量
$ G. q! \$ j( e7 a1 ], G* c香油         少許5.39.217.76; _) _% R, {# r# d! S$ o& w9 B
烏醋         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V! ~6 ]6 m0 W' @
tvb now,tvbnow,bttvb: h% f# Z  v# }: x4 U
【調 味 料】
- p1 P  X" |4 vA.醬油         1大匙
3 l$ f3 j' z9 Z# M' ~( }tvb now,tvbnow,bttvbB.鹽         1小匙公仔箱論壇# v' l5 }1 a) w6 H
香菇精         1小匙tvb now,tvbnow,bttvb" K3 C" e- d: u- Y
冰糖         1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I1 M. H) h9 D9 a% A. r
素沙茶醬         1大匙8 d; Z# {# h  G& e7 }! C

8 S9 q0 x+ G( L- S2 m【做　 法】
, E- a% ~! s  {1.燒一鍋滾沸的水，將紅麵線放入沸水中汆燙約5分鐘，撈出泡入冷水中浸泡至紅麵線冷卻，撈出瀝乾水份，備用。
$ v0 p0 D. t0 V. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.乾香菇洗淨，以冷水泡到軟，撈出切絲；沙拉筍切絲；紅蘿蔔切絲；素肉絲泡水至軟化，撈出備用。公仔箱論壇/ s$ B+ |, f) H- U  ^9 [
3.熱油鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，以小火爆香薑末至表面呈金黃色時先撈出，再放入作法2的香菇絲炒香，再放入素肉絲、紅蘿蔔絲、筍絲及調味料A的醬油拌炒均勻，倒入素高湯煮至滾沸。5.39.217.76- U, V+ p, j% {4 ?
4.將作法1的紅麵線放入作法3的鍋中，以小火續煮約5分鐘，放入所有調味料B，續煮至湯汁再次滾沸，以太白粉水勾芡後即可熄火。公仔箱論壇6 s0 q% R( ^4 B7 n/ Z
5.食用時依照個人口味加入適量的香油、烏醋及香菜即可。

BeiDouChef

5.39.217.766 n6 @- ]' j, }6 m4 W
麻辣麵線
2 a* x4 o  Y4 o4 U! e5.39.217.76【材　 料】/ y( a" X( M2 R3 {- [
紅麵線         300公克
! q; g7 [8 P2 ~) {' [蚵仔         200公克) {. [3 Y/ o; y. L+ `8 B
豬大腸         600公克
' }$ H& U0 B- l7 {; |薑片         3片
& c" o* Z3 @; z( O6 c5.39.217.76蔥段         15公克
: A0 _+ W/ L% l5.39.217.76菜脯         150公克
' }, \+ H. s* L# \: J公仔箱論壇豆豉         10公克
' @6 \, U7 [+ c0 v沙拉油         2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~  |7 T3 s, ^' U$ e. A$ w' ?4 P# C% H
小辣椒         1條5 f" [8 `. C6 P1 u$ ^& U  d
蒜末         10公克5.39.217.76" W) M! S" g/ ^( x/ s! q' n2 Z
高湯         3500㏄
: i7 t7 B- g* O' ^. \) g! atvb now,tvbnow,bttvb水         600㏄
3 e+ `" S0 G+ [8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ L7 \7 o' f. E4 G6 |3 R3 U3 U【調 味 料】
+ f$ Y  U: P, H% O& }, xtvb now,tvbnow,bttvbA.醬油         2大匙
$ N; Q* Y9 T! x% l3 Y( ^3 }公仔箱論壇冰糖         1/2小匙
& U: P8 A5 t: x# ntvb now,tvbnow,bttvb米酒         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb+ Z* q  p, G5 ^; C/ G- p+ y1 o
B.鹽         1小匙
! \# Y" i; D6 _- y5.39.217.76雞粉         1小匙
/ D5 Y- D4 {) P- l2 ~) E1 v8 z5.39.217.76冰糖         1小匙
% L" G. ?5 r  O  U醬油         1小匙
' h+ f& i1 H7 @( s) {3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; V. p! R( T; |3 Q3 W% ytvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
! Y3 o5 K) ^) V9 f; q3 t公仔箱論壇1.燒一鍋滾沸的水，將紅麵線放入沸水中汆燙約5分鐘即撈出，泡入冷水中浸泡至紅麵線冷卻，撈出瀝乾水份，備用。公仔箱論壇# s/ U3 V5 ^& p9 G
2.豬大腸洗淨後，放入沸水中汆燙約10分鐘，撈出沖洗乾淨，備用。5.39.217.768 F: ?6 c* H5 n/ h
3.另取一鍋，放入作法2的豬大腸、水、薑片、蔥段及所有調味料A，以小火燉煮約1小時即熄火，將豬大腸繼續浸泡在滷水中，待冷卻取出切小段，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x1 P5 g% y* U2 ~5 U9 k
4.菜脯洗淨切細；小辣椒切丁，備用。
) \7 p, Y) g" X% g- S, o( h4 z5.熱油鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，以小火爆香蒜末及作法4的小辣椒丁，再放入豆豉及作法4的菜脯，炒至香味四溢即為麻辣配料。公仔箱論壇" p* z8 W1 ?+ H) c9 s$ L' P$ V: Q
6.另取一鍋，倒入高湯煮至滾沸，放入作法1的紅麵線煮至湯汁再次滾沸，加入所有調味料B，再以太白粉水勾芡，續入作法3的豬大腸段，以小火煮約5分鐘即可起鍋，食用時依個人嗜辣程度添加麻辣配料即可。

BeiDouChef

" ^# q  f- T/ q公仔箱論壇滑蛋烏籠麵鍋公仔箱論壇1 @2 A3 B8 t: m, F/ K
【材　 料】
2 Y& o' B# Q! O7 O. A! ?湯底材料：tvb now,tvbnow,bttvb* f5 F- Q$ g) i- y6 c6 `: a
水         125㏄
5 h0 M( L* [8 \0 i4 Ttvb now,tvbnow,bttvb鮮美露         8大匙
* ]7 c( r2 ]2 O! F$ T5 W2 n) p4 N; O3 K& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮物料：5.39.217.768 M) c' Q4 n# X: O  |7 L
雞蛋         1個
) {% K' J( l. `; J! htvb now,tvbnow,bttvb市售壽司豆皮         2片5.39.217.76: R  q+ `+ k8 M4 C& L% V
烏龍麵         600公克公仔箱論壇; V9 m0 @; ~" @9 u7 F/ C8 K
蔥花         適量5.39.217.766 h& D, F3 L& ^( y" z3 N

5 E% P3 P" B5 R& {2 D, G4 m【做　 法】公仔箱論壇/ |" s: o! T, g/ O: }7 i( S
1.取一鍋，將湯底材料全部放入鍋中以大火煮開。5.39.217.76! z& U# K6 [! h- p6 d% x! F
2.將烏龍麵放入作法1的鍋中以大火煮熟。
3 T/ h6 E1 ]- r1 A+ a( Q2 l7 N  P6 q/ W5.39.217.763.打一個雞蛋進去作法2的鍋中煮至個人可接受的熟度。
7 e& i0 Y- q; Y% O" f7 M4.再將市售豆皮洗淨、擺入作法3的鍋中煮熱，最後撒上蔥花即可。