BeiDouChef

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什錦炒麵
: f& t. B" z/ W2 u! n0 C7 \4 ?tvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P5 {. @/ {  I9 S- s
油麵         250公克
% J, \! k. m: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肉絲         30公克
, o' ]0 \' d4 o5 U, q5 p5.39.217.76蝦仁         30公克公仔箱論壇% j4 I$ T% r& [& _  B* M, S" [
木耳絲         20公克5.39.217.761 R# D8 `7 r: g6 l+ p
紅蘿蔔絲         30公克
* S+ `, v- E7 z- f1 b6 [3 [蒜末         1/2茶匙2 q8 O+ }' O. w
青菜         50公克tvb now,tvbnow,bttvb2 x0 S: r1 N  H1 V. a
水         350㏄公仔箱論壇5 Y$ I, N/ k2 C7 @) P4 v

9 g5 f" D* B9 w5 I$ i5.39.217.76【調 味 料】
9 G) `+ }3 ]' ~& _% ~) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油         1大匙
2 w8 i3 c8 V7 g3 _3 k! V9 X/ P/ J鹽         1/4茶匙
. p/ ~- n1 E+ M+ l/ P4 F1 O糖         1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  o, b+ X2 D6 _: s
胡椒粉         1/2茶匙
8 @0 a1 ^. K/ U, z! J; Gtvb now,tvbnow,bttvb香油         1/2茶匙5.39.217.762 H5 s$ ~8 |+ b* r

9 a. y! {& G. @$ Y: K1 T% J7 d5.39.217.76【醃　 料】
  x5 n6 k% ^* o; T: V+ b3 w9 e太白粉         1/2茶匙/ v+ S' s2 T6 ?- ]$ G* Q) K
鹽         1/4茶匙
+ N+ D0 O5 S0 n& y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v4 Y; R* K6 i! v# C
【做　 法】公仔箱論壇. W) U0 s# `. ?) l- [( G6 l
1.豬肉絲加入醃料抓勻醃，備用。公仔箱論壇; H2 }$ J; @& p* p8 l! E
2.取鍋燒熱後加入2大匙沙拉油，放入蒜末爆香，加入豬肉絲、蝦仁炒2分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l" n7 K  k* s# M& L. t( E0 k' v
3.於作法2加入水、木耳絲、紅蘿蔔絲及油麵，加入所有調味料，待滾沸後蓋上鍋蓋以中火燜煮至湯汁收少，加入青菜，以大火拌炒至軟即可。

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. Z. r  v2 S1 J1 [6 j+ F, R5.39.217.76蝦湯麵公仔箱論壇" p2 S  d4 N6 }. a9 @1 p
【材　 料】
/ e) Q( S( F$ Y" H5.39.217.76鮮蝦         3尾
, E6 R. E" O: q3 k6 Y$ S蝦殼         100公克, e0 q  @; |, Y" q
青江菜         3顆
  @- i4 |" q! Q5 F- B1 o: u魚板         1片
  M3 o$ w& X) T( f8 L. D5.39.217.76細拉麵         100公克5.39.217.76, k" L! a$ p2 [* _
高湯         400㏄
3 D6 ]/ D4 h6 ^0 `$ x公仔箱論壇
. R9 G+ y: X& [2 H! l5 R6 |公仔箱論壇【調 味 料】
3 Z: _- j. ?1 G' R& e5 J9 F" |  d鹽         1/2茶匙: J) ~( \* n$ U  Z* k0 G
白胡椒粉         1/2茶匙5.39.217.76* O* u9 B/ l* H) t; A8 x9 o
公仔箱論壇9 |6 u$ ?9 `9 u- ?; h1 k5 K& Q
【做　 法】
' U& j7 o6 h) K' z6 a% X1.鮮蝦洗淨剝殼，蝦仁和蝦殼備用；青江菜洗淨，一開二切半備用。公仔箱論壇+ U- ~3 I' V+ W# E9 f
2.熱鍋，加入1茶匙的橄欖油（份量外）燒熱，加入作法的蝦殼以小火炒至酥香，加入高湯煮約15分鐘，再加入白胡椒粉調勻，濾除蝦殼即為蝦高湯，備用。
1 v2 h/ E/ L+ U2 A5 J9 }* }# U5.39.217.763.備一鍋滾沸的水，將細拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用
+ w3 G& {7 y$ w1 S3 q4 K1 f- [5.39.217.764.將作法2的蝦高湯煮至滾沸，加入作法1的青江菜、蝦仁、魚板以及鹽，煮至蝦仁熟透，倒入作法3麵碗內即可。

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, p3 N2 [4 @8 R) k. v' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮蚵韭菜蚌麵線
: T* g0 s  k# g4 P/ h" Ttvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
# s, P! c( n) t5 `2 n1 D& D0 b鮮蚵         60公克公仔箱論壇# @3 Z  o. B0 F7 j) {6 p
蛤蜊         4顆
. Z$ y0 Z/ c3 G, z9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韭菜         15公克% e# S) U: v" [
麵線         80公克tvb now,tvbnow,bttvb5 V4 \- E9 Q  ]8 ]
高湯         320㏄tvb now,tvbnow,bttvb# G8 T( v# O6 b% u& W) o8 U. p
蛤蜊水         3大匙
7 j/ u8 Z+ i& f5 }9 m. m3 E4 \* K0 h
【調 味 料】
: D, x1 |) i/ W  m; d" Y- U鹽         1/2茶匙
+ f# h* w" L7 ~$ S公仔箱論壇5.39.217.769 g9 K: G& h7 H7 F" P! r: k9 P
【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  i; N; @1 T# u/ C+ H$ b; C
1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。5.39.217.76: M9 s% \1 X$ P, i- a
2.韭菜洗淨切段備用；鮮蚵洗淨備用。
! H$ l7 t( Y, J3 j- [tvb now,tvbnow,bttvb3.備一鍋滾沸的水，將麵線煮熟撈起，放入麵碗中備用。( \! i# |3 }# P
4.將高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的韭菜段以及鮮蚵，煮至蛤蜊張開，倒入作法3麵碗內。
- K* B1 Z: V* T- b! a, E& H* v0 b$ O# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.最後於作法4麵碗內加入蛤蜊水即可。

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7 O2 D% i* R" f/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。霜降牛肉蚌麵5.39.217.76/ Q" P' T: v6 j& c( g
【材　 料】
; i; Z- I* C/ n% w) C蛤蜊         5顆
$ N2 P* d: u0 l5.39.217.76霜降牛肉         50公克$ P# K% t- Q: A% R
金針菇         10公克) r. w: g6 B2 B$ P
洋蔥         15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \& |/ L9 U) S# i; z$ h
小白菜         30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o  K1 k6 }  G/ s
拉麵         120公克
# M: i" ]/ g( X高湯         350㏄
2 U1 ~* n4 H1 k2 m" `# Atvb now,tvbnow,bttvb蛤蜊水         3大匙
1 ^3 a2 o8 S+ ~9 C  x9 atvb now,tvbnow,bttvb3 m1 X2 \- |  N) M* w$ ?
【調 味 料】
1 Q; m  o+ O0 `) [  M& X1 h  W2 X鹽         1/2茶匙
& {' E' `! m7 k7 I  n2 i! b
- G; G+ h  s4 ?5 L1 j7 m9 z; z【做　 法】' z4 `, _; K* b1 i" m, z& [& s
1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。
. K" A% V! @0 x7 u% I2.金針菇洗淨備用；小白菜洗淨切段備用；洋蔥洗淨切絲備用。
3 N- |+ I! q9 V$ ttvb now,tvbnow,bttvb3.備一鍋滾沸的水，將拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用。8 F8 L  d4 r4 w: w, z- U, G5 s8 T
4.將高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的小白菜段、金針菇、洋蔥絲以及鹽，煮至蛤蜊張開，倒入作法3麵碗內。公仔箱論壇! C8 p. p7 ]/ Y( E! p* m: r( r
5.再煮一鍋水，至水溫約為85℃時，轉至微火，放入霜降牛肉片，待肉片呈白色馬上撈出，放入作法4麵碗內。0 `; c1 g7 m' ?8 |8 `) m+ A* L
6.最後於作法5麵碗內加入蛤蜊水即可。

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/ ~! X2 u& E" k" ~$ Ctvb now,tvbnow,bttvb蠔油蒜酥醬涼麵3 F% P! R$ E5 L9 P+ p- d4 @
【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w" s+ L+ A& c
熟涼麵         180公克
( O% o6 o# l3 g+ R( K  ?1 X綠豆芽         20公克
/ w) g* v! a: n9 G2 X  _$ L2 e1 k西生菜         15公克公仔箱論壇( X7 C: M+ u4 p2 i
熟肉絲         10公克
2 B# p- B* V" V9 v; x2 q- @- ?蒜末         1大匙
( Y( `* @) V3 Y# `0 {+ V1 A( z, p5.39.217.76
/ A, }4 t7 t; `9 Stvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
8 ?* [" C2 ?! [/ l沙拉油         1大匙
) P9 c' X! \) E9 |' s5.39.217.76蠔油         1又1/2大匙
8 `# N5 z! _, F  s" K$ J糖         1/2茶匙
/ \3 ^: H/ `# I/ a+ d( Z涼開水         2大匙
! j, R# {. \1 X4 y) N6 ?( Rtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇- k, O& _' \3 n8 O: @7 N$ L
【做　 法】
3 }6 I" O; o0 O) s0 u公仔箱論壇1.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火將蒜末炸至金黃，熄火待涼。3 }  t: I$ V! y% Z$ E
2.在作法1中加入涼開水、糖、蠔油拌勻；綠豆芽入滾鍋中汆燙至熟，撈出過冷水，備用。
- E$ U  ]! t0 Z7 K# b, T4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把熟涼麵盛盤，依次放上其他材料與作法2的綠豆芽，最後淋上作法2的醬汁即可。

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4 x' b* y; l  C1 s: m+ t公仔箱論壇半筋半肉牛肉麵+ J' ~/ P5 |; _& b' T
【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb' _! F$ t5 q5 f1 Y3 V& |/ Y; J( f
牛腱         1200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r) [, B* c# w7 ~
牛筋         600公克
  N! G6 S  n  u' j4 _5 M+ Q. Otvb now,tvbnow,bttvb中式牛骨高湯         5000cc5.39.217.76$ J( T# b4 b# ]3 G
胡蘿蔔         150公克tvb now,tvbnow,bttvb9 r4 G- B# f5 D0 x* B( ~( W
小白菜         80公克
. A+ h4 w! M( b9 P5 w" K豆芽         10公克5 z8 M" \+ ?" }- n% d& `
陽春麵         120公克
, N$ k9 z4 ?4 I" R5.39.217.76九層塔         2葉
' |3 Z8 B. n* M2 t- n7 q3 O# Stvb now,tvbnow,bttvbA.牛脂         50公克$ \, K; S- o4 A+ c
青蔥末         50公克
2 `0 o6 I2 g& n6 N, u7 q老薑片         10公克5.39.217.767 E5 Y+ o" o$ c2 `
蒜仁         30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l" t7 O' E0 H/ w0 o3 z" s( B$ {
B.辣豆瓣醬         120公克7 Y) o3 G, x) {0 T5 W0 R% j
蠔油         60cc
6 i- _0 T' n# g1 Q$ x8 N! h公仔箱論壇醬油         150cc5.39.217.767 t+ g+ p( z" X. r
C.米酒         150cc
# R& m/ Y. R3 k
( V$ O. A4 Z& a6 \' C4 L; f【調 味 料】
' J! s: C4 U2 G( I$ n8 t7 m1 m冰糖         50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t" j; d- t1 I) g$ f* W# \
鹽         20公克公仔箱論壇2 r+ }. `1 a' ~5 X$ P. R
麻油         20cc
1 J9 P4 r+ y8 n# _2 t  Stvb now,tvbnow,bttvb
# Q( e1 U8 O# U1 i3 E2 Y6 t5 _【做　 法】公仔箱論壇* t; k4 U1 P. n6 i. x
1.牛筋洗淨以快鍋先預煮約20分鐘後，取出切塊備用。( e- s6 L9 `7 P& B& o, u2 {
2.牛腱以滾水汆燙後，洗淨切塊備用。
' M9 s  ~7 Q0 t5.39.217.763.熱油鍋，先將辛香料A炒香後，加入辛香料B與作法1、2的材料翻炒均勻，再熗入米酒炒香。( t, g) y7 K! Z* ~/ m
4.將作法3全部材料移入快鍋中，加入胡蘿蔔、中式牛骨高湯及調味料一起煮沸後，轉小火待氣笛聲響繼煮約25～30分鐘熄火。公仔箱論壇' I: |1 F) h9 @
5.小白菜、九層塔、豆芽與麵條一同汆燙至熟後撈起，放入大碗內，加入作法4的湯料即可。

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9 H& V0 I4 r' E2 I, A5.39.217.76雲南涼麵6 X2 ?" u- e. f* h: h9 c/ Z: L6 `
【材　 料】
4 t# V; D% ?. I乾米線         100公克! z4 a+ y' D- o! {
綠豆芽         30公克
# |) O- c+ W$ {+ t  r小黃瓜絲         15公克tvb now,tvbnow,bttvb6 b2 _, m! e2 K, P) o
蒜仁         3顆5.39.217.76" c. u6 _6 u- t3 m, B; w
熟芝麻         1茶匙
: x0 O  l2 H' t1 k熟蒜花生         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y8 V- q) ]: a5 |
蒜泥         1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 V1 ^" E; b* N! h) j
薑泥         1/2茶匙5.39.217.76' w6 L* f) ]: C+ Z8 B5 {- y7 g' ~

7 s0 z- |6 _( l+ C$ T; f  HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb9 K% ]' y) Y7 b: P. l- q' r
沙拉油         1大匙
# _4 R' u, C+ A辣椒油         1茶匙
. l* H; f0 d/ C' `/ Z9 U9 Ntvb now,tvbnow,bttvb烏醋         1大匙5.39.217.762 y# e8 a, u6 b/ m1 n
糖         1茶匙5.39.217.76+ D# C  X4 e% m) S+ ?& b1 K8 v6 I; A
鹽         1/2茶匙
" e# Z7 S+ n( v4 X( H公仔箱論壇涼開水         3大匙5.39.217.767 Q; i. Z; `2 P/ r7 c

) u9 ^* _+ O6 b# W8 x* ~7 W) [公仔箱論壇【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb. e# N* ]- d) N' g
1.把乾米線放入滾水中汆燙約2分鐘，撈出、沖冷水、瀝乾；蒜仁切片；綠豆芽汆燙至熟、過冷水，備用。1 Q. s" |3 i7 B& }% V& r. U% i
2.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火加熱，放入蒜片炸至金黃即可熄火，再放入熟芝麻、熟蒜花生待涼。
3 V9 c2 F; G( b公仔箱論壇3.將蒜泥、薑泥、烏醋、糖、鹽、涼開水一起拌勻。5.39.217.76# S3 J1 N' m8 m- ^3 W
4.把作法1的米線盛盤，放上綠豆芽、小黃瓜絲、辣椒油及作法2的材料，再淋上作法3的醬汁即可。

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6 J! P" t( g+ `, y' [' R+ _0 W貴州涼麵
# M! z+ U" o1 T2 S( p; I# G. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
$ i/ x- m1 V/ `5.39.217.76熟雞蛋麵         180公克; p8 ?" \- j, }6 A
火腿絲         15公克
' ?  t) j) B7 s' o5.39.217.76小黃瓜絲         15公克5.39.217.76; a- y; e7 t/ z$ ~
綠豆芽         10公克  G4 a9 ~) ~! w2 G4 S
香菜         1茶匙
+ e1 e; D8 ?: v. m! u1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆豉         1茶匙# Z* b7 q' m9 x# Q$ B/ ~$ W
蒜末         1/2茶匙
. J0 j, v8 \& ?1 U  {2 }% n; l8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; M6 O+ s' I' s6 C公仔箱論壇【調 味 料】
  A% l% W! h* d: n# d, S粗辣椒粉         1大匙
4 x- d5 U" |/ E* @tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         2大匙
! ]5 ?& i" A1 w5 C4 T& p" G7 Q5.39.217.76香醋         1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 ?, t/ h7 @& F" n; y  N" [
糖         1/2茶匙公仔箱論壇! O! Z& j! c4 S. j& i$ |
鹽         1/2茶匙
9 X- v/ b  }) I( d" D雞粉         1/4茶匙
% t( ^$ ?2 d: U  }tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.761 n7 ^, |* ~; T: O, D
【做　 法】
8 h( f0 p9 y' \- L2 ^' z' T. [1.豆豉泡水10分鐘，撈出瀝乾；綠豆芽汆燙至熟、過冷水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb  F' ^3 r$ v4 g+ l! w
2.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火加熱，放入蒜末炸至金黃，加入作法1的豆豉炒約30秒，放入粗辣椒粉炸約30秒，熄火待涼。tvb now,tvbnow,bttvb$ h; [7 V( W9 M
3.在作法2中加入其他調味料拌勻成醬汁。
! G+ m' t% Y5 P0 t; d6 p5.39.217.764.將熟雞蛋麵盛盤，依序放上其他材料與作法1的綠豆芽，最後淋上作法3的醬汁即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb' a" r: [8 Q" u  I
北方炸醬涼麵tvb now,tvbnow,bttvb/ J' \8 P1 A) h( J# d
【材　 料】
6 o3 `" g6 a8 q' ^* R. R- S公仔箱論壇熟細拉麵         180公克* Z# M  s  B( J. t- F3 Q
小黃瓜絲         15公克
# B$ J3 r2 H6 P* D! d; K$ I: G, J& X  t5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠豆芽         10公克
" U! A; _6 {9 F& ]$ X% P% G( e5.39.217.76紅蘿蔔絲         15公克
+ p4 ?7 ]3 _2 b+ U" I1 Q8 m4 F豬絞肉         80公克
' x) e0 p; C  s' O) F2 I% \# f5.39.217.76甜麵醬         1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' K+ l$ Z$ G( Q& H; Q
豆瓣醬         1大匙
  E/ w9 S* J* }4 R$ p! x+ N公仔箱論壇豆乾         2片
( p" V# o( _, B! K. a' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥         1/4顆5.39.217.76( K, S1 N6 d$ F5 F
5.39.217.766 h( P3 g9 r% @# x
【調 味 料】
9 A' z( }$ R7 Y% q水         150cc
) \. O! S& U& l( ?, a' u  _8 W5.39.217.76糖         1/4茶匙
$ w9 _6 G0 |  ptvb now,tvbnow,bttvb太白粉水         2茶匙5.39.217.76' M' Z- K* U$ r! v- M$ ~

  i: V9 q2 U) a& b& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】' M0 r# a' m  [
1.洋蔥、豆乾切小丁，綠豆芽汆燙至熟，過冷水，備用。" N5 S% w) Y3 R; _1 F, N
2.起一鍋，燒熱後加入一大匙沙拉油，放入作法1的洋蔥丁以小火炒約2分鐘，加入豬絞肉，以中火炒約3分鐘。
5 W8 v* p4 a1 Itvb now,tvbnow,bttvb3.在作法2中加入豆瓣醬、甜面醬以小火炒約1分鐘，加入水和調味料以小火煮約3分鐘，再以太白粉水勾芡，放涼即成炸醬。
1 w3 o5 r' T% ]4.將熟細拉麵盛盤，依次放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、作法1的綠豆芽，最後淋上作法3的醬汁即可。

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% S( b# b, e6 {3 a. F
西北涼麵tvb now,tvbnow,bttvb( Q) w# \' Y7 ^- D/ }
【材　 料】
* I/ x8 A; G; p% b公仔箱論壇熟細拉麵         180公克公仔箱論壇0 U, E  ?6 x7 O& S- h
西生菜絲         30公克tvb now,tvbnow,bttvb- f( R8 F6 M5 s+ ^5 P0 O
蒜泥         1茶匙2 O0 J( \& ?. X4 j$ D
! P2 c7 `3 }" @
【調 味 料】
# _6 I1 @6 K# [" y5.39.217.76粗辣椒粉         1大匙公仔箱論壇  L& q* Y- g! C1 V
米醋         2大匙
% W. B: f: l+ S: e- V  }tvb now,tvbnow,bttvb醬油         1茶匙
. q/ w, [5 {' D+ c6 ?公仔箱論壇糖         1/2茶匙
- ?- _1 u8 r% i: X: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。涼開水         2大匙公仔箱論壇  j, U6 u) Q4 d! y* O
花生油         1大匙公仔箱論壇6 X/ T% \* d0 }( Z. q5 x

7 h) v: w6 L* w+ y6 v公仔箱論壇【做　 法】5.39.217.76& U1 g2 b  q: K: }& F' G# r0 o) B$ L
1.起一鍋，熱鍋後加入花生油，放入粗辣椒粉小火炸約30秒，熄火後加入蒜泥待涼。tvb now,tvbnow,bttvb8 j. T- m# r( u! w* g. Q
2.將涼開水和其餘調味料一起加入作法1中拌勻成醬汁。5.39.217.768 @2 }/ M5 `7 ^2 l+ ]& C/ N( G
3.把熟細拉麵盛盤，放上西生菜絲，最後淋上作法2的醬汁即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb% k: i3 Z$ _6 \) m: V  z6 ?
川辣涼麵
9 g- C, r8 B( _  Y2 Gtvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】公仔箱論壇! G0 g( u8 y! F
熟雞蛋麵         180公克
, y! \. ^9 P& I( f% y! z蛋絲         15公克$ t# R6 h# [5 ~8 T2 b
小黃瓜絲         20公克
$ N) ^7 g2 q/ `, }7 a, Y& Y- E紅蘿蔔絲         15公克公仔箱論壇( m6 Z9 z; v( y+ a

+ ~! i- Q7 `9 ~2 ^1 C【調 味 料】& x$ E4 V/ V! s: L
辣豆瓣醬         1茶匙# g  f8 z$ M/ ?; W( Y$ g1 n, l
砂糖         1茶匙
0 v0 u3 a% W4 P8 `6 Q& A公仔箱論壇鎮江香醋         1茶匙
( L' v- v; Q  u9 I" m- a醬油         1茶匙
- ~" K! B# k: X! e3 X7 K蒜泥         1/2茶匙
: B1 j/ H7 _+ ^( N3 u# {& E6 Xtvb now,tvbnow,bttvb雞粉         1/4茶匙5.39.217.76$ B1 N& o9 r7 t! j( D  T
涼開水         50㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x* r/ {9 D' I
辣油         1茶匙
8 Y* k& t; B+ p2 T香油         少許
- G8 Y2 A# V% R3 I
" Y4 C7 H& O: x& f1 |公仔箱論壇【做　 法】
) W. B( E/ d0 \8 _9 S8 O2 u1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將所有調味料加入涼開水中混合均勻。, `1 |) n( p  F. u' c* i
2.把熟麵盛盤，放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、蛋絲，淋上作法1的醬汁拌勻即可。

BeiDouChef

5.39.217.76; O# D$ z  R9 P, A6 z7 ^
潑辣子涼麵
7 A% g0 z* Y: p* |, |9 U公仔箱論壇【材　 料】
8 L4 ?! M, k2 @8 h# @; E# T2 ~' ]/ v3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟細拉麵         180公克
/ u1 g* n. G6 s/ utvb now,tvbnow,bttvb小黃瓜絲         30公克
! W; ~! L, Q: d6 `2 J0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟雞絲         30公克公仔箱論壇, p: g0 u& g6 b2 D
蔥         1根公仔箱論壇# |& X* z. l2 _! D" m0 {9 A5 n# S

+ b7 n  \6 F0 ]  @# @【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb3 o& \% K+ Y# f) h0 R4 b
沙拉油         1大匙
5 y: n( a) K7 m5 Y. |* C$ R7 t公仔箱論壇粗辣椒粉         1大匙
- L: E; w9 D2 Z) w: b2 H; K( O公仔箱論壇鹽         1/2茶匙
: B# \( R4 _0 e5 m7 F+ h糖         1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 v  t4 A' t, g% h2 H1 a
烏醋         1茶匙
( I, C2 Y- A2 c醬油         1/2茶匙5.39.217.76: N2 p# G8 Q7 u+ n/ A0 A' W, n
涼開水         2大匙
: X, T2 G( V: I) H  z; l. S' n1 |
, q. F: d' z  x4 E: J0 m5.39.217.76【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb! o4 {+ J5 m1 C  j: T
1.起一鍋，熱鍋後將沙拉油放入鍋，以小火放入粗辣椒粉炸約1分鐘，熄火盛出備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 Q5 H  i: n3 v6 [8 X& R
2.蔥切成末，和涼開水及其餘調味料一起加入作法1中拌勻成淋汁。4 W- @( u# P0 \' Y* N9 ~
3.將熟細拉麵盛盤，放入小黃瓜絲、熟雞絲，淋上作法2的醬汁即成。

BeiDouChef

: i9 V# Q; S( p5 r- p9 |! P8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇素麵線5.39.217.767 R" S. f. R2 l2 N
【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb# a% P+ I/ f9 ^
紅麵線         200公克1 Q6 e2 @* ~6 O! A5 _, u
乾香菇         50公克5.39.217.76  ~( T/ o/ K& h1 n1 ^% f
沙拉筍         30公克
# B4 ]' }( ?( L2 i5 c6 ~6 Y紅蘿蔔         30公克公仔箱論壇: T# d! U" J6 s
素肉絲         20公克
! h" x" _3 \. F公仔箱論壇沙拉油         2大匙公仔箱論壇$ J8 ~5 ^& {5 t# K
薑末         10公克tvb now,tvbnow,bttvb  K5 u  H6 j7 h. Q0 g& [
香菜         適量
* ?1 M  F1 C  `) w0 b香油         少許
5 m4 q. I  ]: k/ x$ F, A5 h5 |/ ?8 S烏醋         少許tvb now,tvbnow,bttvb: @- N; L! v- V6 ^$ h" n, c
tvb now,tvbnow,bttvb$ z2 D. w  e' R, ^; m2 ~
【調 味 料】
! h( c2 A* S2 O; o* X公仔箱論壇A.醬油         1大匙
) l4 S  F, V2 |: m/ IB.鹽         1小匙公仔箱論壇+ _: l0 @4 O" `2 D; W
香菇精         1小匙
0 W2 Z0 e! C6 d4 l5.39.217.76冰糖         1小匙5.39.217.763 Q; w, X  L' j
素沙茶醬         1大匙
: g6 y2 ~: r+ M" C
, D/ y! Z1 P2 V' z; ^- j& B公仔箱論壇【做　 法】5.39.217.76( o  g* E5 P+ V# @$ E4 j
1.燒一鍋滾沸的水，將紅麵線放入沸水中汆燙約5分鐘，撈出泡入冷水中浸泡至紅麵線冷卻，撈出瀝乾水份，備用。
( V7 V0 j, v; \, {: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.乾香菇洗淨，以冷水泡到軟，撈出切絲；沙拉筍切絲；紅蘿蔔切絲；素肉絲泡水至軟化，撈出備用。# Z( [! r/ |6 F0 r' X0 o3 [% P
3.熱油鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，以小火爆香薑末至表面呈金黃色時先撈出，再放入作法2的香菇絲炒香，再放入素肉絲、紅蘿蔔絲、筍絲及調味料A的醬油拌炒均勻，倒入素高湯煮至滾沸。
+ J) b: L# S- F% V3 v0 R5.39.217.764.將作法1的紅麵線放入作法3的鍋中，以小火續煮約5分鐘，放入所有調味料B，續煮至湯汁再次滾沸，以太白粉水勾芡後即可熄火。公仔箱論壇3 f% D* ~3 J  V" ^, s0 v0 N; h
5.食用時依照個人口味加入適量的香油、烏醋及香菜即可。

BeiDouChef

& F; ^+ ^8 d; V1 d0 i1 c! a! s麻辣麵線TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O; W8 J5 W" y9 I! b
【材　 料】/ W6 `5 b4 q. G/ {
紅麵線         300公克5.39.217.76% [$ g3 v" z- J+ ?+ ^1 \) }
蚵仔         200公克5.39.217.766 u9 R6 x3 c) R
豬大腸         600公克
% G+ `8 Z9 K& X5 h" Z* D8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑片         3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \7 i2 E6 ^* f6 p% h
蔥段         15公克
5 y- |/ l3 w; u- Q# F菜脯         150公克5.39.217.766 W. V  X4 ~( |1 T
豆豉         10公克
" S. O( }9 H1 T5.39.217.76沙拉油         2大匙
& R& }. g5 x: T) L. Z6 [公仔箱論壇小辣椒         1條
) z' B& U! A& j% m) \& s) x- Y' l5.39.217.76蒜末         10公克
- g1 h! i7 n; Z# Q$ Z9 C8 U5 `& Q高湯         3500㏄
+ |) `. V) d4 ?! O. S$ l6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         600㏄
& U1 K- d; ?' ]) N公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {1 D1 M% r  K+ M
【調 味 料】
! o: ~. v4 C! o7 H8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.醬油         2大匙
# f, t/ s% Q2 H& V3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖         1/2小匙
* q8 q. P4 C' f  p+ |9 W米酒         1大匙+ l8 k' `# i! ]2 R1 z2 o$ q3 ]
B.鹽         1小匙
6 Z! j: }, ^6 @% C0 W5.39.217.76雞粉         1小匙
" C  H7 F* p1 W* K/ ^% w+ r! K冰糖         1小匙
& n4 M% L. ]# W6 Utvb now,tvbnow,bttvb醬油         1小匙  S4 H3 V' Q/ S
5.39.217.76# O! i6 G, H# [5 o! Q
【做　 法】
2 `: X( j8 r$ N& i! p1.燒一鍋滾沸的水，將紅麵線放入沸水中汆燙約5分鐘即撈出，泡入冷水中浸泡至紅麵線冷卻，撈出瀝乾水份，備用。* o) [- e. }! {: F- j; [. B' c
2.豬大腸洗淨後，放入沸水中汆燙約10分鐘，撈出沖洗乾淨，備用。tvb now,tvbnow,bttvb' _, n6 M6 f, z: J: ]7 B
3.另取一鍋，放入作法2的豬大腸、水、薑片、蔥段及所有調味料A，以小火燉煮約1小時即熄火，將豬大腸繼續浸泡在滷水中，待冷卻取出切小段，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?( C& K/ ?" d/ O' s$ S
4.菜脯洗淨切細；小辣椒切丁，備用。
% e4 r  [5 h" |: v5.熱油鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，以小火爆香蒜末及作法4的小辣椒丁，再放入豆豉及作法4的菜脯，炒至香味四溢即為麻辣配料。
6 v& w3 w* e+ M9 O2 V公仔箱論壇6.另取一鍋，倒入高湯煮至滾沸，放入作法1的紅麵線煮至湯汁再次滾沸，加入所有調味料B，再以太白粉水勾芡，續入作法3的豬大腸段，以小火煮約5分鐘即可起鍋，食用時依個人嗜辣程度添加麻辣配料即可。

BeiDouChef

5.39.217.76" Q6 s& |. \/ k- x  n9 s
滑蛋烏籠麵鍋公仔箱論壇$ u9 z. g% m+ O# g# R# U2 |- j0 I
【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m  }2 A3 k- Z9 ~8 Q
湯底材料：
/ i" a3 I; v+ I水         125㏄& c8 U3 }+ b3 i) q
鮮美露         8大匙
2 k+ u+ a. S1 f+ b0 C) e  b: O! R5.39.217.76煮物料：1 U. H- }+ L" v7 N9 h2 i
雞蛋         1個公仔箱論壇! K  @! F# T/ L
市售壽司豆皮         2片
+ Y# J5 Y, V7 D烏龍麵         600公克
- w# j+ b/ L$ w4 n; g# L" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花         適量
  f: u) {! V2 L# U+ Q5 q0 O5.39.217.76' r# t8 m6 \8 C: l
【做　 法】公仔箱論壇% t; T2 o/ r9 S8 U
1.取一鍋，將湯底材料全部放入鍋中以大火煮開。+ x. X/ C4 M- b! J" U* M
2.將烏龍麵放入作法1的鍋中以大火煮熟。
# h2 c+ v( s9 w+ ^' h; }tvb now,tvbnow,bttvb3.打一個雞蛋進去作法2的鍋中煮至個人可接受的熟度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N: C$ f/ X4 m- y% E* h/ S1 b
4.再將市售豆皮洗淨、擺入作法3的鍋中煮熱，最後撒上蔥花即可。