BeiDouChef

7 f: K# \' l7 T: Wtvb now,tvbnow,bttvb什錦炒麵
% Z/ [6 U/ K- v) i+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
" n7 L7 ?- E* z' P& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油麵         250公克tvb now,tvbnow,bttvb% Y" w8 q2 d0 h( s& X: ^' J; j8 t
豬肉絲         30公克
# D* \7 t; f/ j* w8 Q3 e; ~! V蝦仁         30公克
3 ?2 O5 ?  C6 {3 M% C3 V7 a木耳絲         20公克
, _+ c; V# m  |% C* r, e( N5 `公仔箱論壇紅蘿蔔絲         30公克
$ w( y# y0 O8 e5.39.217.76蒜末         1/2茶匙
' T/ D6 J. m, S+ a; R+ h. o% }/ Htvb now,tvbnow,bttvb青菜         50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R; L6 Z! v2 O) y  r
水         350㏄5.39.217.76  j& U& E' A7 d# I  Y- y/ C' U

0 T& F7 X8 c) S; c* w公仔箱論壇【調 味 料】
: r. Y( l) b8 c4 t2 r* W  b& b5.39.217.76醬油         1大匙9 V6 y+ ^8 F% A" I/ K% t) D
鹽         1/4茶匙7 e: @; Q0 H" O- ^! V  A
糖         1/4茶匙
& {/ L* }7 `& ~- @# }' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉         1/2茶匙, l, e5 z! P9 M5 ^1 `9 b
香油         1/2茶匙5.39.217.76& N( W/ `6 V3 O  m$ D( I) x
5.39.217.765 ?% i* u5 l6 Q0 \7 r9 f  V
【醃　 料】+ [: s8 g4 o1 S9 h' z9 I& M, @- Q
太白粉         1/2茶匙7 n; H" D1 q/ s) Z
鹽         1/4茶匙
1 x+ _% i+ c" u" R) B5.39.217.76
/ y$ M5 T& z8 n$ h$ i7 I【做　 法】公仔箱論壇7 i) z; B" ^8 u: i0 v2 ^
1.豬肉絲加入醃料抓勻醃，備用。
6 Z% S2 `  \, ^& X& T5 [+ c2.取鍋燒熱後加入2大匙沙拉油，放入蒜末爆香，加入豬肉絲、蝦仁炒2分鐘。公仔箱論壇5 K0 u& s2 F) w6 v" |
3.於作法2加入水、木耳絲、紅蘿蔔絲及油麵，加入所有調味料，待滾沸後蓋上鍋蓋以中火燜煮至湯汁收少，加入青菜，以大火拌炒至軟即可。

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5 v9 Q7 B. V" t: Q0 s2 e% x# `5 V) B
蝦湯麵
" J3 P" g4 ^" a: R9 o【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A% a$ |6 \( [
鮮蝦         3尾
& o6 s- ^# n0 h% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦殼         100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }- d8 [& t% P! J- A0 D0 J
青江菜         3顆
# Z. ^) ?# u/ C" Y4 J5 ]  N8 v公仔箱論壇魚板         1片
5 M; _, ~2 M  p* d  {4 B公仔箱論壇細拉麵         100公克
* `/ R" J$ g5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯         400㏄
2 [* [. ]$ z6 Q, ?: f
% a! Z1 p& f8 [; D公仔箱論壇【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w/ i* i6 o) E
鹽         1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% N7 K. a! a' L0 Q& B
白胡椒粉         1/2茶匙; M3 b3 [: D8 X" }& a9 K$ ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V1 [2 q7 _$ P- l
【做　 法】
& B* Q" f% A2 e: h4 A/ Stvb now,tvbnow,bttvb1.鮮蝦洗淨剝殼，蝦仁和蝦殼備用；青江菜洗淨，一開二切半備用。& Q7 F3 ?: @# X$ A7 _
2.熱鍋，加入1茶匙的橄欖油（份量外）燒熱，加入作法的蝦殼以小火炒至酥香，加入高湯煮約15分鐘，再加入白胡椒粉調勻，濾除蝦殼即為蝦高湯，備用。tvb now,tvbnow,bttvb! e# Q4 q4 C* o( P) P) S: K
3.備一鍋滾沸的水，將細拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用! X3 F5 u! f. C  Y
4.將作法2的蝦高湯煮至滾沸，加入作法1的青江菜、蝦仁、魚板以及鹽，煮至蝦仁熟透，倒入作法3麵碗內即可。

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, t0 |; l7 w/ K# U' M5.39.217.76鮮蚵韭菜蚌麵線! S) x3 P! w( m
【材　 料】
2 ?1 p  k! @8 }9 r7 v公仔箱論壇鮮蚵         60公克
2 I- H6 s! G6 \0 S3 m" B蛤蜊         4顆% {" _6 ~+ Y# y4 V
韭菜         15公克公仔箱論壇2 ^8 Z7 ?% ]0 F$ ]
麵線         80公克
% c8 ?+ c- ~+ c% utvb now,tvbnow,bttvb高湯         320㏄
, M7 C0 E2 k4 e/ @" g: `+ Q6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛤蜊水         3大匙
9 F6 Q* t; H* {* j/ o6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76+ R$ k' p! [5 r3 K* b- Y* z
【調 味 料】3 W, |, n) _$ p5 R2 z
鹽         1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s1 \# }! D1 P* _# C7 }
公仔箱論壇9 Y+ P; ]! \- Q' V6 V3 |
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb7 u3 u3 S: G; e1 Y7 K7 p
1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。
* u' ~+ D' x7 |5 z2 b. |. J2.韭菜洗淨切段備用；鮮蚵洗淨備用。
, A4 r+ ]& p- W3.備一鍋滾沸的水，將麵線煮熟撈起，放入麵碗中備用。
. Y0 H1 S( j1 L7 N4.將高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的韭菜段以及鮮蚵，煮至蛤蜊張開，倒入作法3麵碗內。5.39.217.768 v3 p) p4 x/ ^
5.最後於作法4麵碗內加入蛤蜊水即可。

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5.39.217.769 M' M7 D' I$ S2 N+ {" m# \3 a- B
霜降牛肉蚌麵公仔箱論壇% h! q* c5 u2 l0 f# _. E: I" Z5 {
【材　 料】
3 t! N. M  ^* X( m# Z公仔箱論壇蛤蜊         5顆
: ~  s7 w7 j5 f7 [  G( o霜降牛肉         50公克5.39.217.76& K; |  J0 j+ z0 I
金針菇         10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g+ y1 R3 ^" K4 \- Y) {5 @  P
洋蔥         15公克
% j! B) q! g5 k  S! i( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小白菜         30公克+ p: W* v& X7 Q( q
拉麵         120公克5.39.217.766 r& V4 m3 m9 `) ?) L1 a
高湯         350㏄
' E8 T8 J4 t; e" H; e% z- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛤蜊水         3大匙公仔箱論壇6 k" X4 G' j. [# l& [+ u! O
tvb now,tvbnow,bttvb$ d  T4 B( s% f0 m8 s" o
【調 味 料】公仔箱論壇( {5 f/ U; E+ [, f- ^
鹽         1/2茶匙5.39.217.764 A/ C& B- h$ {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f$ M. [9 N* n- R4 ]9 G$ N
【做　 法】
- C& X6 w3 F  v& B' O+ P, N1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。
/ g+ ]$ B9 p7 I% @* a2 L3 E6 gtvb now,tvbnow,bttvb2.金針菇洗淨備用；小白菜洗淨切段備用；洋蔥洗淨切絲備用。
# e9 x: ]. B* @' B5.39.217.763.備一鍋滾沸的水，將拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用。
( @& k# E8 o; {3 _% p5.39.217.764.將高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的小白菜段、金針菇、洋蔥絲以及鹽，煮至蛤蜊張開，倒入作法3麵碗內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c( i7 s0 v. w, }0 F6 X/ v% d8 \
5.再煮一鍋水，至水溫約為85℃時，轉至微火，放入霜降牛肉片，待肉片呈白色馬上撈出，放入作法4麵碗內。公仔箱論壇$ ^( ^! h! i9 I8 E1 ?: H9 }0 j
6.最後於作法5麵碗內加入蛤蜊水即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb) K+ c& C! e& [# C. c- |( P) I
蠔油蒜酥醬涼麵公仔箱論壇# Y3 K. K+ l- _1 w
【材　 料】5.39.217.76' S+ E* l* G3 k3 o, z( \
熟涼麵         180公克; x( k) j: f9 z$ x
綠豆芽         20公克& n- w1 ^2 N! ]
西生菜         15公克5.39.217.76& T3 Z4 Y0 W! V" G- N- Q+ u
熟肉絲         10公克
) @( \7 q3 B( j( Z5.39.217.76蒜末         1大匙$ m7 L: Z' {# Y# r- |7 X

* \4 E7 ]; I& L: z6 f) n【調 味 料】
' y: L# H1 p- I) A沙拉油         1大匙
$ W! q9 R1 `3 F9 a- a# c公仔箱論壇蠔油         1又1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k5 `8 g. p# \: J) [6 L, A9 s
糖         1/2茶匙
/ S( k$ Y4 `4 \$ W! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。涼開水         2大匙
. ]' ]6 E1 B- d* j! D/ ~公仔箱論壇# S6 E6 c7 M2 a" U2 h' E# I
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb5 k: N6 `0 ^6 b: j1 Y  P8 T3 r
1.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火將蒜末炸至金黃，熄火待涼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p0 {( |. O) m
2.在作法1中加入涼開水、糖、蠔油拌勻；綠豆芽入滾鍋中汆燙至熟，撈出過冷水，備用。" S8 d- T9 g/ s7 ]. z2 S  ^
3.把熟涼麵盛盤，依次放上其他材料與作法2的綠豆芽，最後淋上作法2的醬汁即可。

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  o! {1 E) g8 U8 r" N2 rtvb now,tvbnow,bttvb半筋半肉牛肉麵5.39.217.76) V* K/ y, m6 f$ A9 V1 V
【材　 料】0 ^4 q+ I5 t; O2 x
牛腱         1200公克5.39.217.76  c& R" U7 k+ U  i3 y
牛筋         600公克
0 e3 H" J! q5 \4 U公仔箱論壇中式牛骨高湯         5000cc2 n* a) y3 y# F8 `) P
胡蘿蔔         150公克
( t7 M' @( F. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小白菜         80公克
+ G7 x8 f# v& v2 g# _tvb now,tvbnow,bttvb豆芽         10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F8 Z6 j5 ?' J) M
陽春麵         120公克
4 Q3 s1 d$ w- a) p! A, K公仔箱論壇九層塔         2葉公仔箱論壇9 e3 Y6 c$ f7 x. S
A.牛脂         50公克
# r4 @2 b; U5 {3 A$ X8 P1 N/ B8 R4 ^. O青蔥末         50公克
) U/ p( y1 L! L) F9 o; c; E老薑片         10公克
8 `# H) ^& `4 C1 H1 ]5.39.217.76蒜仁         30公克
# Z! f4 N  e  zB.辣豆瓣醬         120公克5.39.217.76" J% _/ `" b" I. ^, @
蠔油         60cc公仔箱論壇4 |2 j( Z- o" T
醬油         150cc
, m" `* _+ f  c2 v# ?0 B公仔箱論壇C.米酒         150cc
* W7 a/ R/ J( D! X# o* [# C5 a( D: a1 r* J, Q( y8 y7 A% K9 c' i
【調 味 料】公仔箱論壇8 R5 {2 T& {, J& B
冰糖         50公克5.39.217.76) ^+ G) _& B; g/ ~5 v" i3 L5 S
鹽         20公克tvb now,tvbnow,bttvb! F0 l$ g0 v4 z3 E) A0 x9 t/ x& w
麻油         20cc
5 B1 ]' I) t: A1 r+ J  @
: m4 m' u" l: [" F6 u$ |3 o% o【做　 法】
! ]8 A4 g. ?  c8 Z( W% b% R6 f- ?! `( @1.牛筋洗淨以快鍋先預煮約20分鐘後，取出切塊備用。公仔箱論壇/ F9 K0 L* J) E! G; I
2.牛腱以滾水汆燙後，洗淨切塊備用。
4 V" T' z/ a- v6 E! U+ d3.熱油鍋，先將辛香料A炒香後，加入辛香料B與作法1、2的材料翻炒均勻，再熗入米酒炒香。tvb now,tvbnow,bttvb1 g4 G* w! l% D  @1 E7 H, G
4.將作法3全部材料移入快鍋中，加入胡蘿蔔、中式牛骨高湯及調味料一起煮沸後，轉小火待氣笛聲響繼煮約25～30分鐘熄火。
; D1 p/ y% U- O! t  L( w5 o3 Q  _" P( s5.小白菜、九層塔、豆芽與麵條一同汆燙至熟後撈起，放入大碗內，加入作法4的湯料即可。

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8 d3 v9 C) Y8 r4 s6 j雲南涼麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o6 X6 R4 v& ~" k7 \% Q2 }* T2 p0 m
【材　 料】公仔箱論壇- U3 n' T1 q" K5 e
乾米線         100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~( \4 N6 D7 A1 ^4 }/ f
綠豆芽         30公克公仔箱論壇; @$ Y9 L6 b3 A# A- E& E7 g- F
小黃瓜絲         15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y- |0 u: L1 Q" P
蒜仁         3顆
- G/ v0 V. {( d% ^! L& Y: \  G/ [3 M$ x5.39.217.76熟芝麻         1茶匙0 b2 A! D7 @/ ^5 m6 t" V; z
熟蒜花生         1大匙: _' B: g* J) m7 L
蒜泥         1/2茶匙
8 g5 p0 b5 z  e# J; Y" p公仔箱論壇薑泥         1/2茶匙
. z5 s" L3 g2 J/ X
0 D" U# {/ v+ `2 l3 y* etvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
8 v0 F( e7 R( P0 Z1 P$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         1大匙5.39.217.761 H, q, G" W7 F2 S( S# ?) f/ V
辣椒油         1茶匙8 K4 e) k8 U8 W2 c; G' V, m
烏醋         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l: S/ e8 s$ I) ]
糖         1茶匙
( e" f, ?8 ~6 |6 ]# ~; {tvb now,tvbnow,bttvb鹽         1/2茶匙
$ Y8 Y+ p, \% i3 R# h9 {) ?) O+ p/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。涼開水         3大匙
$ Z/ ~7 f. V% F8 _/ q4 i. W
' O. z0 A, u; N1 Q【做　 法】
8 k& ]2 b2 F( \/ S; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.把乾米線放入滾水中汆燙約2分鐘，撈出、沖冷水、瀝乾；蒜仁切片；綠豆芽汆燙至熟、過冷水，備用。7 J  _; _6 x2 Z/ ~1 F; |
2.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火加熱，放入蒜片炸至金黃即可熄火，再放入熟芝麻、熟蒜花生待涼。
) g2 u. F2 O4 O6 C7 k1 R3.將蒜泥、薑泥、烏醋、糖、鹽、涼開水一起拌勻。公仔箱論壇2 R# p* K% V; d8 f  Y; N
4.把作法1的米線盛盤，放上綠豆芽、小黃瓜絲、辣椒油及作法2的材料，再淋上作法3的醬汁即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb% s1 c3 e4 Q; X$ W0 U; F1 y. y+ ]
貴州涼麵' K( f% K4 Y4 L4 r
【材　 料】9 h- `2 H) @- d
熟雞蛋麵         180公克& P# P# M, ?$ I) Y* t/ M, x0 i6 x  x
火腿絲         15公克# \7 ?" P& j( v( Z7 C5 k" `
小黃瓜絲         15公克
' S0 `7 Y7 r5 d, }4 |# e! P4 d- V* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠豆芽         10公克5.39.217.76  l1 [  d, J# j" A& E% o
香菜         1茶匙公仔箱論壇$ r6 Z% e; H8 @7 x) o
豆豉         1茶匙
- e& m& b+ A0 L: o; t% O, U蒜末         1/2茶匙
0 n+ g7 u% ~7 O/ z. Y/ t
; \- f- g4 `4 O1 v【調 味 料】2 r! u5 z  n, u9 Q
粗辣椒粉         1大匙
4 T! \, j3 N" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         2大匙
* E; O! f) _- I" ?3 c香醋         1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]) U* |$ c: y9 k6 ~
糖         1/2茶匙
8 n. n: J0 M9 U  l2 H$ S% G3 r公仔箱論壇鹽         1/2茶匙公仔箱論壇3 Q. [( y3 l" w* u( G2 e: R* Y' i
雞粉         1/4茶匙5.39.217.76$ ]" }, X! r2 }3 i* O6 }# x

6 i! {9 j+ M; G* X- [tvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】公仔箱論壇  O+ V3 s: K. [5 m- B, Q
1.豆豉泡水10分鐘，撈出瀝乾；綠豆芽汆燙至熟、過冷水，備用。4 L  g5 w9 b4 u5 P& m- x# [9 D6 Q
2.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火加熱，放入蒜末炸至金黃，加入作法1的豆豉炒約30秒，放入粗辣椒粉炸約30秒，熄火待涼。5.39.217.76# X" T) U( X6 _+ c6 O! I
3.在作法2中加入其他調味料拌勻成醬汁。
4 H/ z: k: r$ @$ @' I, A& w2 d4.將熟雞蛋麵盛盤，依序放上其他材料與作法1的綠豆芽，最後淋上作法3的醬汁即可。

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+ @  Y7 c4 {* o北方炸醬涼麵
2 p3 W- C. C6 o) M% Otvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
+ S4 W5 e  }% {2 f/ N) N8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟細拉麵         180公克
& N" M5 F2 j/ i/ N: }, {' A小黃瓜絲         15公克+ }9 }) V' v5 A- _+ p; [: N
綠豆芽         10公克
$ f/ Q" z$ l5 G3 I5 i紅蘿蔔絲         15公克
) F# \6 i$ f1 K! J) l: y( j豬絞肉         80公克
# f  f' X3 H% U) {: C4 ltvb now,tvbnow,bttvb甜麵醬         1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o: q. ^  p$ ^3 Q
豆瓣醬         1大匙
% L  q* w) h% e/ ]5.39.217.76豆乾         2片
1 L) G7 j4 u- N/ }' _0 J3 y% y! A5 m公仔箱論壇洋蔥         1/4顆
5 b3 |, f- N& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.768 A' _9 m0 P- O
【調 味 料】
% m/ b/ b% C: |# b  ]/ N公仔箱論壇水         150cctvb now,tvbnow,bttvb8 {, z7 p$ Z8 }) `+ d, e
糖         1/4茶匙
2 h+ k3 A. a1 L( R2 z太白粉水         2茶匙公仔箱論壇& g- T9 g4 B3 \" {2 r; s  r. y
+ ?. s4 }: }% N5 g
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb4 P6 w% I/ ?0 d7 F6 ?- M; W) K) x: v
1.洋蔥、豆乾切小丁，綠豆芽汆燙至熟，過冷水，備用。: V6 I2 h- y5 y+ A6 ]
2.起一鍋，燒熱後加入一大匙沙拉油，放入作法1的洋蔥丁以小火炒約2分鐘，加入豬絞肉，以中火炒約3分鐘。2 w& q. ~+ V5 s: @0 M+ o& E
3.在作法2中加入豆瓣醬、甜面醬以小火炒約1分鐘，加入水和調味料以小火煮約3分鐘，再以太白粉水勾芡，放涼即成炸醬。
* B2 u8 W9 M/ ^: a$ p4.將熟細拉麵盛盤，依次放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、作法1的綠豆芽，最後淋上作法3的醬汁即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G" z1 c7 o! ?0 I& R* a* e: j
西北涼麵5.39.217.765 |2 `9 x5 ^# J! f+ X
【材　 料】
2 k" b/ E4 l( {1 g) W& S- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟細拉麵         180公克公仔箱論壇! v' F& a! K9 D6 `
西生菜絲         30公克5.39.217.76# h) v) y$ ^% w* s, V3 n
蒜泥         1茶匙
# k. o4 l7 k5 Q$ {, e& ?tvb now,tvbnow,bttvb
8 Z' O0 L( m% _2 J/ g" r! N【調 味 料】5.39.217.769 A5 Q# w2 k4 W. ^
粗辣椒粉         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb' ]6 h% w3 Y% F, V7 [  d* `
米醋         2大匙' E$ X8 G& y* {$ `, r
醬油         1茶匙+ o+ [* E0 i' s" G3 Q! n
糖         1/2茶匙
" q5 w/ [+ e+ C# w! i9 ?4 {公仔箱論壇涼開水         2大匙
2 Z9 B) c* G6 [! Q5.39.217.76花生油         1大匙
7 u% r0 v% A2 n
( [& a) W7 x$ P5 t0 C' D. L; Htvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】' J( {, S( Z8 k7 v( D: ^0 B$ [
1.起一鍋，熱鍋後加入花生油，放入粗辣椒粉小火炸約30秒，熄火後加入蒜泥待涼。* k, z9 q8 x/ Y
2.將涼開水和其餘調味料一起加入作法1中拌勻成醬汁。; h$ J1 Z2 v3 O
3.把熟細拉麵盛盤，放上西生菜絲，最後淋上作法2的醬汁即可。

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  ^7 }( l) [6 \& C  q3 e. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。川辣涼麵3 M' e3 ?0 w' W( _& Z6 V+ S
【材　 料】
  Z; r! s3 D6 p, E. W6 ^# l熟雞蛋麵         180公克5.39.217.76$ u% k8 o8 o- b
蛋絲         15公克& S' y# @8 {: Y1 J9 p% j
小黃瓜絲         20公克, x% W5 C$ ^1 |7 K& i, k; j
紅蘿蔔絲         15公克
0 D& A$ t; P. H& W0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y5 S3 {: L2 L9 l7 F
【調 味 料】
' s+ z3 m6 I; K9 W; J辣豆瓣醬         1茶匙. N: O4 W+ m& f
砂糖         1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 b, w$ R8 H6 w4 T2 R2 p
鎮江香醋         1茶匙1 n! W( v" X& X3 ^" u" e% [4 O
醬油         1茶匙% r4 c% ~) M6 e$ O0 }* n
蒜泥         1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G/ M6 f) I" d, `) v# O
雞粉         1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 b9 L) v3 Z" }0 K2 @
涼開水         50㏄
! h; K" k' n# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣油         1茶匙
9 B3 P) R5 O  A0 @- rtvb now,tvbnow,bttvb香油         少許! a( s+ q' S+ U# h3 _

' H4 G" L; ^8 X* ?公仔箱論壇【做　 法】& f" n: |+ |0 O" c2 F
1.將所有調味料加入涼開水中混合均勻。
- G9 V2 I  p8 d+ u9 N' c公仔箱論壇2.把熟麵盛盤，放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、蛋絲，淋上作法1的醬汁拌勻即可。

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5.39.217.76& \( u: o' c5 n  _9 g( w
潑辣子涼麵tvb now,tvbnow,bttvb- U0 }. q/ ^; |/ }& h. o* E
【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb! h4 R8 S$ p" I9 x2 [
熟細拉麵         180公克' H8 e4 Q: D: x9 T* F: |" i
小黃瓜絲         30公克
1 Z2 y2 Z3 f5 q2 M2 S# X, ~: [熟雞絲         30公克
/ `1 I7 Y% {/ V4 o% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥         1根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c$ R" f# L" ~/ C! t
tvb now,tvbnow,bttvb) K2 v; U7 |; ?
【調 味 料】
, k+ `& H, H! U; b' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         1大匙
7 ^% ?" E& w$ b3 a  Q- {$ x公仔箱論壇粗辣椒粉         1大匙
/ S& o5 N5 n" O- v& y# d' p/ wtvb now,tvbnow,bttvb鹽         1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a/ B6 c5 D$ f; }4 ?% i
糖         1/2茶匙3 c1 o: t. d1 |, h5 Y  |
烏醋         1茶匙
: H+ v( a. G% O! O. \# i醬油         1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F1 r" @, p3 o: M. S6 S
涼開水         2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F# _. ~9 \, y- t. G: K. F
tvb now,tvbnow,bttvb# W3 w. Y: U4 t' C0 [; @- ]0 f
【做　 法】' E* d/ J, O0 O5 o' i
1.起一鍋，熱鍋後將沙拉油放入鍋，以小火放入粗辣椒粉炸約1分鐘，熄火盛出備用。- ~: C  d9 o  x! [5 T# o# |
2.蔥切成末，和涼開水及其餘調味料一起加入作法1中拌勻成淋汁。公仔箱論壇/ Y% i( ^, n3 u9 e6 h
3.將熟細拉麵盛盤，放入小黃瓜絲、熟雞絲，淋上作法2的醬汁即成。

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8 d; \/ A  ?: e3 @9 s香菇素麵線5.39.217.76( I: J9 P- k+ M( L7 e7 s
【材　 料】
; v: U8 X/ _+ f, I8 ^7 {紅麵線         200公克公仔箱論壇& q) i. s6 M" A+ K
乾香菇         50公克& i+ ]& B! ]/ X- P
沙拉筍         30公克* F! y' ^6 A1 D$ Q% w. x$ B, l
紅蘿蔔         30公克9 Q8 }7 f  n  U: g- D
素肉絲         20公克
+ Z( T* ?+ U) b, I0 F# U( I公仔箱論壇沙拉油         2大匙/ J8 h1 ]; F. _; A' D4 C
薑末         10公克( e( c' I$ ?0 w( h' X0 `8 H5 n
香菜         適量
, s  f/ p3 d" q/ B3 D) Ktvb now,tvbnow,bttvb香油         少許
) c+ |3 }: A1 Q6 Y% @" |- J1 O3 y烏醋         少許tvb now,tvbnow,bttvb/ w, P1 Q" M$ R7 r

" T; i- {/ [# b: `7 l0 o公仔箱論壇【調 味 料】
# z8 A# W9 m1 u" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.醬油         1大匙
' b9 A" Q" V- @% ]4 h: W8 D+ e5.39.217.76B.鹽         1小匙9 k3 }" w: L  O
香菇精         1小匙6 b- S( S/ C) h* s+ O
冰糖         1小匙
/ S* i! ^3 ~; g% }5.39.217.76素沙茶醬         1大匙
1 ?6 @8 W0 J! l公仔箱論壇# q) p& x! a6 a( i
【做　 法】
9 }; q8 ^0 b: n5 H+ X公仔箱論壇1.燒一鍋滾沸的水，將紅麵線放入沸水中汆燙約5分鐘，撈出泡入冷水中浸泡至紅麵線冷卻，撈出瀝乾水份，備用。0 e* a' ?- v' O& T. r) e$ f
2.乾香菇洗淨，以冷水泡到軟，撈出切絲；沙拉筍切絲；紅蘿蔔切絲；素肉絲泡水至軟化，撈出備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N5 T6 _/ ], Q1 U5 A  C
3.熱油鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，以小火爆香薑末至表面呈金黃色時先撈出，再放入作法2的香菇絲炒香，再放入素肉絲、紅蘿蔔絲、筍絲及調味料A的醬油拌炒均勻，倒入素高湯煮至滾沸。
( q$ k! B; i. e* _) H1 otvb now,tvbnow,bttvb4.將作法1的紅麵線放入作法3的鍋中，以小火續煮約5分鐘，放入所有調味料B，續煮至湯汁再次滾沸，以太白粉水勾芡後即可熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z1 ~8 r7 R6 T7 |; l8 l; \
5.食用時依照個人口味加入適量的香油、烏醋及香菜即可。

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& B, [4 o. y9 L' L
麻辣麵線2 O+ ?; g5 L- D' L4 f( q) |
【材　 料】! l( e( ~' s% C
紅麵線         300公克
" G5 G- D4 k, }* t4 N) e, a. W5.39.217.76蚵仔         200公克tvb now,tvbnow,bttvb; m. {3 s' w# f; X* t
豬大腸         600公克
% D' p% I8 ^' N5 s' `1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑片         3片
& `/ ]3 C7 k6 `3 I1 R+ Y% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥段         15公克
$ Y. S9 h+ a5 N菜脯         150公克
8 l8 [7 P( l/ {9 |, c. p1 G+ g豆豉         10公克: g6 }) W: |. w& {
沙拉油         2大匙tvb now,tvbnow,bttvb  u8 U( E- F% v5 j; Z5 C
小辣椒         1條
+ b# _, p  g& L6 K* c' x3 P/ Q公仔箱論壇蒜末         10公克
5 S, R. I8 O/ T' t- L& B高湯         3500㏄
, C! G$ n5 o/ v; J+ k; h公仔箱論壇水         600㏄! C6 |0 g" ^/ l- q1 y- ?  h
9 n  o0 u. b. d4 l5 r7 H5 J
【調 味 料】1 z$ B4 u0 w& I  s
A.醬油         2大匙5.39.217.76& I6 n' ~7 M* H% ]
冰糖         1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb! d6 [/ F4 n; f2 K
米酒         1大匙公仔箱論壇4 W  C8 `* n! O6 f. ~7 F
B.鹽         1小匙
5 F0 t/ A+ L+ k8 V4 X/ g3 v雞粉         1小匙+ Y: Y3 p/ i) X0 Q3 j
冰糖         1小匙5.39.217.761 L# N' y- a3 s! b& n
醬油         1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f) f& K$ O9 d4 S9 x/ f
5 `% d9 q8 N& O5 ^9 V7 L
【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  f/ S$ A( L3 n! M
1.燒一鍋滾沸的水，將紅麵線放入沸水中汆燙約5分鐘即撈出，泡入冷水中浸泡至紅麵線冷卻，撈出瀝乾水份，備用。
! q! F- T5 n( P4 o8 k$ e/ Z2.豬大腸洗淨後，放入沸水中汆燙約10分鐘，撈出沖洗乾淨，備用。
# B9 Y8 O( n. J, M; ~9 G3.另取一鍋，放入作法2的豬大腸、水、薑片、蔥段及所有調味料A，以小火燉煮約1小時即熄火，將豬大腸繼續浸泡在滷水中，待冷卻取出切小段，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s* u3 f& d2 _" \
4.菜脯洗淨切細；小辣椒切丁，備用。: Q0 C. {% D3 X4 {, e7 G
5.熱油鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，以小火爆香蒜末及作法4的小辣椒丁，再放入豆豉及作法4的菜脯，炒至香味四溢即為麻辣配料。
- t: A, |  L+ t- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.另取一鍋，倒入高湯煮至滾沸，放入作法1的紅麵線煮至湯汁再次滾沸，加入所有調味料B，再以太白粉水勾芡，續入作法3的豬大腸段，以小火煮約5分鐘即可起鍋，食用時依個人嗜辣程度添加麻辣配料即可。

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& \! q+ \" J0 y  ~/ m6 h# q滑蛋烏籠麵鍋tvb now,tvbnow,bttvb6 @+ O9 e# W* R2 I# q' b: J: U
【材　 料】
% E7 N% b* A# N6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湯底材料：
8 G2 c9 S& n8 ^" k5.39.217.76水         125㏄5.39.217.76; K1 {) f' b! q0 f/ [4 {
鮮美露         8大匙9 \4 H7 A. {0 d7 N
煮物料：
0 @! D0 Y: d  g5.39.217.76雞蛋         1個" ]" [( Q: Y3 s( p% a" Q3 Y6 V
市售壽司豆皮         2片
7 t" I# J  s( B/ A/ |公仔箱論壇烏龍麵         600公克
" K9 n* l1 r; z9 [2 n  X1 k5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {2 p- ~9 t. r0 L8 v1 R
2 r6 E" b; I8 h) ^! }0 I
【做　 法】
- {( v/ ?9 E$ @9 s$ ]7 L  J' }tvb now,tvbnow,bttvb1.取一鍋，將湯底材料全部放入鍋中以大火煮開。
; l8 u. A- ~  T- J) N8 Ntvb now,tvbnow,bttvb2.將烏龍麵放入作法1的鍋中以大火煮熟。
/ C- g( T& x( A% otvb now,tvbnow,bttvb3.打一個雞蛋進去作法2的鍋中煮至個人可接受的熟度。tvb now,tvbnow,bttvb* w4 a* W! F& E# V" V
4.再將市售豆皮洗淨、擺入作法3的鍋中煮熱，最後撒上蔥花即可。