BeiDouChef

7 W1 r- ]- b4 p  Y2 d% E3 Q什錦炒麵tvb now,tvbnow,bttvb# U0 r! b' I5 J4 f2 B3 O
【材　 料】5.39.217.76& b( \! |8 i* }, m
油麵         250公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j: J" R5 n" x4 C0 W6 A
豬肉絲         30公克
. f4 Y; ?0 t0 z* b7 T  m+ m5.39.217.76蝦仁         30公克4 C5 U  Z$ c% n7 N6 @8 |$ k7 {
木耳絲         20公克公仔箱論壇* K1 I; |% I$ T# \' l# H
紅蘿蔔絲         30公克
- K9 ^6 e7 x# a3 {. K" b8 f公仔箱論壇蒜末         1/2茶匙4 H$ L9 I# Z. A9 s7 V1 ]- @* {8 z5 n
青菜         50公克
9 v7 t* x# F9 t$ T, Y# N/ {/ otvb now,tvbnow,bttvb水         350㏄5.39.217.761 T( X! m7 I# P/ A/ g& o" u
# B$ P6 F4 b- l6 ~
【調 味 料】% @) ]/ S+ g- m( b  j3 V
醬油         1大匙6 Z% m; ]/ J8 c' A+ T4 u
鹽         1/4茶匙
$ P9 i% `, J$ r) A- i公仔箱論壇糖         1/4茶匙公仔箱論壇. C" q4 v% S# f" ^
胡椒粉         1/2茶匙5.39.217.76( [; ^5 o6 o6 \! v/ X
香油         1/2茶匙
/ c% ^5 F' u) W4 }* u. e5.39.217.76( Q6 N( ?$ o4 \5 y( C( m3 ^
【醃　 料】
4 o* V) U( J  T( o+ {, |5.39.217.76太白粉         1/2茶匙
5 i- I: H$ k, R# B% w, U" O+ h" B5.39.217.76鹽         1/4茶匙公仔箱論壇) R7 W* R! {- H$ a, ?

3 ?$ I5 f& Z: c8 y( [! L【做　 法】
1 V* M% k5 ]9 A+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.豬肉絲加入醃料抓勻醃，備用。公仔箱論壇* o) j1 R6 ~3 ?
2.取鍋燒熱後加入2大匙沙拉油，放入蒜末爆香，加入豬肉絲、蝦仁炒2分鐘。
5 d( k0 e. ^  R& m& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.於作法2加入水、木耳絲、紅蘿蔔絲及油麵，加入所有調味料，待滾沸後蓋上鍋蓋以中火燜煮至湯汁收少，加入青菜，以大火拌炒至軟即可。

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; I6 s0 _  Y( \. `
蝦湯麵
+ O7 z1 J5 T& {- |2 I# M- L: J5.39.217.76【材　 料】
( Y8 P+ `$ q4 o6 e7 M5.39.217.76鮮蝦         3尾公仔箱論壇6 [6 v( l6 E2 P' A. o( W
蝦殼         100公克
# c( }; P- I; S. l% B  Q+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青江菜         3顆
1 \( J; u1 _  a; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚板         1片
, G  C  _8 c% l! V. B5.39.217.76細拉麵         100公克5.39.217.76' `$ T; e& @- ~! C
高湯         400㏄tvb now,tvbnow,bttvb9 ]- z4 A6 }9 {6 X/ o& a
5.39.217.76" n1 S! Y1 U; `" h- n
【調 味 料】
0 Q% m2 V) t$ }2 v公仔箱論壇鹽         1/2茶匙
# s' B/ [& e9 A; M; |tvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉         1/2茶匙
# O8 I% B( ~- v" }* [. y5.39.217.76公仔箱論壇7 p% ^! q5 O) E$ Y) y9 ?, ^% ^" {
【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R9 _) K; K' C! W$ ]
1.鮮蝦洗淨剝殼，蝦仁和蝦殼備用；青江菜洗淨，一開二切半備用。
$ p$ s" Y) K! a7 m' U3 r  s+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱鍋，加入1茶匙的橄欖油（份量外）燒熱，加入作法的蝦殼以小火炒至酥香，加入高湯煮約15分鐘，再加入白胡椒粉調勻，濾除蝦殼即為蝦高湯，備用。
9 z" W2 U5 b! Q2 o2 h2 g# c/ E公仔箱論壇3.備一鍋滾沸的水，將細拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用
2 U# v3 |& W8 x2 n5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法2的蝦高湯煮至滾沸，加入作法1的青江菜、蝦仁、魚板以及鹽，煮至蝦仁熟透，倒入作法3麵碗內即可。

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! ]' f3 w7 [5 P  _' m. U$ j# p: }5.39.217.76鮮蚵韭菜蚌麵線
% F) U4 s# {, h. A2 p5.39.217.76【材　 料】
" R3 Y# ]2 v  j; ]: O8 i公仔箱論壇鮮蚵         60公克5.39.217.76) P: P+ Z% `9 q' F
蛤蜊         4顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @4 L2 B" \# B- z
韭菜         15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _6 z. z9 ?, |/ V- p  A8 r# |6 q
麵線         80公克公仔箱論壇6 u& T- Y  W. d' _' Q& h
高湯         320㏄: ]4 K8 s2 c  {
蛤蜊水         3大匙tvb now,tvbnow,bttvb8 ~$ L" I0 }# u9 ?! z/ b1 r' K
5.39.217.76- \6 q3 S% }3 c6 m2 ^
【調 味 料】公仔箱論壇8 n/ l# g5 W. i8 f0 F5 w
鹽         1/2茶匙1 y0 y% X# X. v7 }' ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~5 T! S( a" D  t
【做　 法】5.39.217.76+ ^+ [4 {1 W1 K- c8 ~9 r! R
1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。
+ K9 z! k0 S: {) w2.韭菜洗淨切段備用；鮮蚵洗淨備用。' t' `# p& J0 D7 A; M. I% w: \, I1 Q& Q
3.備一鍋滾沸的水，將麵線煮熟撈起，放入麵碗中備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 J+ a0 _1 Q, V) {0 t) ?2 y2 z
4.將高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的韭菜段以及鮮蚵，煮至蛤蜊張開，倒入作法3麵碗內。
7 i2 C' c. I. F3 i5.39.217.765.最後於作法4麵碗內加入蛤蜊水即可。

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公仔箱論壇4 b6 f+ R5 m4 M4 d; R5 B' n9 g" `
霜降牛肉蚌麵
& K% @" M$ q: Z  H. l# f5.39.217.76【材　 料】
' x5 H% V! [: ?- a5.39.217.76蛤蜊         5顆
1 O* p! O5 l. U; t- Z5.39.217.76霜降牛肉         50公克
* w& h: J" r- P" r+ i2 f金針菇         10公克0 Z* |/ b9 z: N( X
洋蔥         15公克
9 D. R! U; ~1 ^: J# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小白菜         30公克
9 F' n2 P9 a2 P5 n9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拉麵         120公克
/ d! |1 G4 L4 a  |公仔箱論壇高湯         350㏄
% q/ t7 D" `6 i+ U% n5 Q* i5 Mtvb now,tvbnow,bttvb蛤蜊水         3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O  H4 ]7 a' V5 B5 B

% o2 u# b3 H7 Z/ ~4 t5.39.217.76【調 味 料】
. Z1 B# r  E: \* l, i! K# C鹽         1/2茶匙公仔箱論壇# x, j" v$ O7 F3 J

* L. g! f9 D( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
3 \; a$ S$ v# D% m: r7 L1 b6 l+ B6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。
! k0 ~; w' ?$ N& i2.金針菇洗淨備用；小白菜洗淨切段備用；洋蔥洗淨切絲備用。5.39.217.76' |" o, N+ |( a  [
3.備一鍋滾沸的水，將拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用。
4 V6 u# \& G- x. v  v$ k& r, O4.將高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的小白菜段、金針菇、洋蔥絲以及鹽，煮至蛤蜊張開，倒入作法3麵碗內。tvb now,tvbnow,bttvb" B3 `* U$ x9 D: [' e& {
5.再煮一鍋水，至水溫約為85℃時，轉至微火，放入霜降牛肉片，待肉片呈白色馬上撈出，放入作法4麵碗內。* K$ T# i5 a7 C# g- i
6.最後於作法5麵碗內加入蛤蜊水即可。

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, e- P% U. h/ O; Y/ Y5 v# E公仔箱論壇蠔油蒜酥醬涼麵% J+ _0 c. N/ e( W! `+ b
【材　 料】5.39.217.76  K  R; T' c0 N# c
熟涼麵         180公克
4 \5 T# ^( A2 n1 D  H+ R$ Y, F! t公仔箱論壇綠豆芽         20公克
" R2 f# u* r2 S9 C; y, D西生菜         15公克5.39.217.76: H* \, \7 L& o% C0 G9 d; D: a
熟肉絲         10公克
4 e5 {1 {; w( o$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m0 u- T! Y% W% C( k' _

2 t( @7 l4 l# A5 |# }5 F【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K# ?" a2 ?/ S9 e& Z; D' L) A" ]  F7 w
沙拉油         1大匙5.39.217.764 h' t: }$ o$ R  M% Z
蠔油         1又1/2大匙
- c5 ?6 m. d( f) d) L6 y/ N/ k+ a+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖         1/2茶匙
) ^1 R3 D$ d* s5 C6 s公仔箱論壇涼開水         2大匙3 M0 m9 J/ ^. t: e7 l5 ^& j
7 l6 P; F$ w/ d% {, a
【做　 法】
1 e9 q: s: f0 [/ k! @8 `公仔箱論壇1.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火將蒜末炸至金黃，熄火待涼。# z) ?! x9 }5 L0 n4 a2 l* e7 t
2.在作法1中加入涼開水、糖、蠔油拌勻；綠豆芽入滾鍋中汆燙至熟，撈出過冷水，備用。5.39.217.76. P- v+ t/ v2 Y  Z$ b
3.把熟涼麵盛盤，依次放上其他材料與作法2的綠豆芽，最後淋上作法2的醬汁即可。

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公仔箱論壇7 k& W$ Q% X5 |, }
半筋半肉牛肉麵4 G- i$ D/ M  m
【材　 料】
$ o2 q6 M' F: ]tvb now,tvbnow,bttvb牛腱         1200公克% C% P- U8 N+ D
牛筋         600公克
% G- S2 ~! x, Q' ]* b8 v$ N% e中式牛骨高湯         5000cc" u, u+ B# C& `
胡蘿蔔         150公克5.39.217.761 l, Q1 \! H: u) N) @$ S8 z; r
小白菜         80公克公仔箱論壇9 |: n9 \) W8 O5 g
豆芽         10公克tvb now,tvbnow,bttvb5 K9 [$ N: s4 s2 Z- D6 a3 }: @4 p
陽春麵         120公克
" s- w7 ^) z" O" G4 E' [, C$ W公仔箱論壇九層塔         2葉
* i( C1 W/ p: T7 ltvb now,tvbnow,bttvbA.牛脂         50公克
  h  E! L4 _% U) z& @' x青蔥末         50公克8 P& Q- r0 O9 W
老薑片         10公克
2 X6 p( J, g/ z/ @7 @) Q: S$ z5.39.217.76蒜仁         30公克/ Q2 u1 e! q* l# \
B.辣豆瓣醬         120公克
8 Z2 S- A9 |9 [% n1 f, d6 h公仔箱論壇蠔油         60cctvb now,tvbnow,bttvb  Z# `; w: t2 ^* C% d! g- Y
醬油         150cc4 {# M- g' N# _4 _# H
C.米酒         150cc5.39.217.76. X! I& o- }! z( G  y8 S! n% Q$ m. V

2 ]5 i5 Y, l" [4 \公仔箱論壇【調 味 料】* x- [9 w1 ]* x- U. Q
冰糖         50公克tvb now,tvbnow,bttvb' e/ J! U8 N: h6 S: b& k' ^
鹽         20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C4 k) W9 T9 |, `' q/ l
麻油         20cc
0 }( ^0 @# z- F  Q1 F. i9 f公仔箱論壇
  w% j! f* A% u. W: z; r) _【做　 法】
8 q0 ]; H9 V; m: H1.牛筋洗淨以快鍋先預煮約20分鐘後，取出切塊備用。
7 E& l& F& K0 d% r3 C2.牛腱以滾水汆燙後，洗淨切塊備用。
6 \4 i8 l) ?0 R+ W: j" D  i3.熱油鍋，先將辛香料A炒香後，加入辛香料B與作法1、2的材料翻炒均勻，再熗入米酒炒香。
$ c* {' C+ G' L; I& F4.將作法3全部材料移入快鍋中，加入胡蘿蔔、中式牛骨高湯及調味料一起煮沸後，轉小火待氣笛聲響繼煮約25～30分鐘熄火。
7 ?' A( O" w* L- h7 B5.39.217.765.小白菜、九層塔、豆芽與麵條一同汆燙至熟後撈起，放入大碗內，加入作法4的湯料即可。

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: I. z8 [# E% H/ u% Y雲南涼麵+ t6 u3 T& G, G- c
【材　 料】
9 G; S) {& K2 e4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾米線         100公克5.39.217.767 }+ `. j! [8 N5 p# @7 Z! n
綠豆芽         30公克公仔箱論壇* U! ?- O7 m% X. T
小黃瓜絲         15公克; {/ _6 |3 R8 ~+ E- l
蒜仁         3顆公仔箱論壇" Y. Z/ q* T$ `6 ~) T& f9 s
熟芝麻         1茶匙5.39.217.76* Q7 g4 k0 N3 x2 @, ~
熟蒜花生         1大匙
# y7 H0 K! H' R; T蒜泥         1/2茶匙
: U0 s4 Y% e6 B7 M9 D公仔箱論壇薑泥         1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! j: Y# D4 ]$ O, P4 \+ o
2 ~9 D* z" g- a1 ~& X' R
【調 味 料】
, x) o7 _/ k6 Q. s. Z% K0 [5 j5.39.217.76沙拉油         1大匙
% U9 a6 g. x+ O4 v/ U2 m; {辣椒油         1茶匙
4 B; I- O+ z/ m) r5.39.217.76烏醋         1大匙
" e" Z" ^' `8 d( K! Q' d糖         1茶匙
) d! n+ V+ x# @. i  }tvb now,tvbnow,bttvb鹽         1/2茶匙! C0 ?- H! r* k% k% n# J
涼開水         3大匙* W$ h1 U7 T# g+ E; y3 r1 c- v

. w: D5 f. f; R& D! o' _tvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】5.39.217.766 L; A1 G9 G& o2 s' Z/ _
1.把乾米線放入滾水中汆燙約2分鐘，撈出、沖冷水、瀝乾；蒜仁切片；綠豆芽汆燙至熟、過冷水，備用。
  C) d1 ]0 E- N7 l; M5.39.217.762.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火加熱，放入蒜片炸至金黃即可熄火，再放入熟芝麻、熟蒜花生待涼。tvb now,tvbnow,bttvb# a( t( o# d. h: D/ G7 [
3.將蒜泥、薑泥、烏醋、糖、鹽、涼開水一起拌勻。+ W4 q6 |' w7 {$ z
4.把作法1的米線盛盤，放上綠豆芽、小黃瓜絲、辣椒油及作法2的材料，再淋上作法3的醬汁即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb. x" A7 K1 ~: e  _. |" T( X
貴州涼麵tvb now,tvbnow,bttvb4 _7 x, |6 w$ ^. N# \1 O. M. v6 ?
【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~3 R' L; G- W6 W2 @+ z6 R5 j) z! A
熟雞蛋麵         180公克
" A3 r# C! w2 Q公仔箱論壇火腿絲         15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a' U' M9 A- Q  {
小黃瓜絲         15公克
8 R4 P+ }9 F+ J% `公仔箱論壇綠豆芽         10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g6 x/ v: _: a4 z; M5 R8 O
香菜         1茶匙
, l3 m, M. J3 ?2 l4 @7 `% ]* A) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆豉         1茶匙- x4 m/ b8 Y/ P! b2 I! c
蒜末         1/2茶匙5.39.217.765 ~7 g3 ^2 W3 V) W

; O! \1 e$ L; q1 k8 k【調 味 料】6 m  R. \7 \2 B. G) b% @* F! A' j
粗辣椒粉         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]5 [7 p, A  \. t* _
沙拉油         2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F) o, t( _5 I& D- L3 I
香醋         1茶匙
1 r6 N8 {* g- J0 D5.39.217.76糖         1/2茶匙
. }* n3 u' E7 G+ Q鹽         1/2茶匙8 H. b( Y9 m& O
雞粉         1/4茶匙
  d4 B0 Z. _9 r) x: Z' _9 z; w公仔箱論壇
% }% }1 T+ P1 Y% p5.39.217.76【做　 法】
. Z' E$ J6 t2 ]& N; W7 Z6 H: t( l8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.豆豉泡水10分鐘，撈出瀝乾；綠豆芽汆燙至熟、過冷水，備用。
% s* j: \1 ]$ }tvb now,tvbnow,bttvb2.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火加熱，放入蒜末炸至金黃，加入作法1的豆豉炒約30秒，放入粗辣椒粉炸約30秒，熄火待涼。公仔箱論壇3 R) h0 t' Z9 c# M; V- d
3.在作法2中加入其他調味料拌勻成醬汁。公仔箱論壇" N. |& U7 w+ W; `
4.將熟雞蛋麵盛盤，依序放上其他材料與作法1的綠豆芽，最後淋上作法3的醬汁即可。

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公仔箱論壇6 s! \. M* V  e3 i
北方炸醬涼麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u& T; V" c, ^- t9 K
【材　 料】
' Y# D: ?2 [0 X& Ctvb now,tvbnow,bttvb熟細拉麵         180公克
  E6 c8 [% l$ m2 J9 ]小黃瓜絲         15公克tvb now,tvbnow,bttvb# N0 J* o+ C) P
綠豆芽         10公克
4 ^; i1 \' H/ A$ @! M, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔絲         15公克
* p: P8 I9 P5 j1 W! P豬絞肉         80公克
* I: K  v- _5 [$ P甜麵醬         1茶匙公仔箱論壇/ U5 b% S. s' E0 m& j8 Y) d
豆瓣醬         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G1 m' ]4 y* q0 _5 \, V
豆乾         2片
7 l5 \; ~0 h7 r# x7 _tvb now,tvbnow,bttvb洋蔥         1/4顆
# ]: }3 O' r! ttvb now,tvbnow,bttvb! m) {" a; ?8 d* e$ n
【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb! z. n" ^' f; ^7 z, U4 k
水         150cc
4 Q+ d8 q- s* R9 H. `9 Jtvb now,tvbnow,bttvb糖         1/4茶匙
  V0 f/ ^; L5 j7 y9 `3 V* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉水         2茶匙
7 C- J) O/ T  b8 |
$ m% ?- O9 Q9 y+ u, h% Y" Z5 g5.39.217.76【做　 法】
* Y' L* _& [% x4 N, \1.洋蔥、豆乾切小丁，綠豆芽汆燙至熟，過冷水，備用。
( T. t; u; |' U* F5.39.217.762.起一鍋，燒熱後加入一大匙沙拉油，放入作法1的洋蔥丁以小火炒約2分鐘，加入豬絞肉，以中火炒約3分鐘。
+ j( s) R+ X4 Y6 x, Q3.在作法2中加入豆瓣醬、甜面醬以小火炒約1分鐘，加入水和調味料以小火煮約3分鐘，再以太白粉水勾芡，放涼即成炸醬。
( Y  u4 l4 \  _) g4.將熟細拉麵盛盤，依次放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、作法1的綠豆芽，最後淋上作法3的醬汁即可。

BeiDouChef

: G' S5 I! p0 x5 n6 x: jtvb now,tvbnow,bttvb西北涼麵
3 m$ `, P1 a+ G8 Y: m! r公仔箱論壇【材　 料】5.39.217.761 ~6 `8 K: C$ L6 x* R. r
熟細拉麵         180公克
$ C( V% e$ _9 ?+ s) z- B) P西生菜絲         30公克
8 Y; A* E3 J  i3 `( }5.39.217.76蒜泥         1茶匙
0 J# c; p* R& T  P0 \3 e6 g( A/ p! C' _. t
【調 味 料】
* q. ~4 v0 m; ~" o5.39.217.76粗辣椒粉         1大匙
" f; w5 b4 v" T/ q' q: F, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米醋         2大匙
: A8 m* P6 b$ Q* G公仔箱論壇醬油         1茶匙公仔箱論壇7 ^' R2 a) D. D- l+ M8 @
糖         1/2茶匙
1 @! P2 u0 h8 B# W; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。涼開水         2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m5 l9 n% K9 B  k; k! h
花生油         1大匙# K1 C* q* a8 P4 T: A7 |0 d( O  p
5.39.217.76% t3 a1 x# y; E
【做　 法】
; G, {$ m- X- `! y+ ?公仔箱論壇1.起一鍋，熱鍋後加入花生油，放入粗辣椒粉小火炸約30秒，熄火後加入蒜泥待涼。0 H6 R9 R" C" c( D3 F& [( t
2.將涼開水和其餘調味料一起加入作法1中拌勻成醬汁。$ c( ]3 ^8 v8 l0 g. U  b
3.把熟細拉麵盛盤，放上西生菜絲，最後淋上作法2的醬汁即可。

BeiDouChef

5.39.217.76- m3 ^" g( G5 q7 |) z- j
川辣涼麵* t/ N! L7 [$ V( A' {
【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb1 z$ u; r% V; o9 Y
熟雞蛋麵         180公克/ E8 X4 ~& \0 F
蛋絲         15公克
3 U$ ?4 a; g* ]2 B. ^% ]  r公仔箱論壇小黃瓜絲         20公克tvb now,tvbnow,bttvb: t! S/ G; e; C0 k; l! G/ g: G
紅蘿蔔絲         15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p& z, k( I8 m& H
9 _. `2 h! d8 U) W7 r* j
【調 味 料】
0 E% h7 y, q) J/ l/ E公仔箱論壇辣豆瓣醬         1茶匙
5 S4 O9 W% n0 \, z% p2 F公仔箱論壇砂糖         1茶匙
* F2 E: [) i+ N3 R5.39.217.76鎮江香醋         1茶匙
7 x+ M( @. v* ]8 @% h醬油         1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% ?5 E9 T3 @2 j; ~
蒜泥         1/2茶匙
2 @' c! J4 Z3 l8 s; A$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉         1/4茶匙5.39.217.76) Y# c3 G$ i, U# s+ H/ f- w! G5 [
涼開水         50㏄
4 Z& L+ O- S8 O" r" x; Vtvb now,tvbnow,bttvb辣油         1茶匙
, O% |" p6 a4 c6 \5.39.217.76香油         少許
/ D1 j9 Z8 ~6 n( ~tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76. m: L. Z, s' n6 ^1 \& D- U& n
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb3 {* p+ m" o. S  f) u5 c1 ?) v
1.將所有調味料加入涼開水中混合均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a2 g- x( U; |3 W2 r" y
2.把熟麵盛盤，放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、蛋絲，淋上作法1的醬汁拌勻即可。

BeiDouChef

1 b! ^4 G+ g5 N/ a) e, N
潑辣子涼麵
! h* U# A5 v+ s$ |$ A  n+ q【材　 料】
( C6 J6 X" ~2 `" J7 U" x5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟細拉麵         180公克
* l: g4 E" _( `小黃瓜絲         30公克
% V( W- l( Z" A$ J7 ?熟雞絲         30公克
6 F- s( Z+ }4 N) i蔥         1根
) Z& s6 S* X) ^tvb now,tvbnow,bttvb
; N/ R) E7 i  _; X; l【調 味 料】5.39.217.76/ x$ E3 n% E! p- A. @+ n7 V+ A% S
沙拉油         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V5 v( ^6 h+ Y1 [: ?! `
粗辣椒粉         1大匙
# b9 G6 k# X9 l, z- N. b& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J- ]1 G* P4 ~3 _: _9 G% b
糖         1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G  _. y6 Q9 K! |' I* k3 D% f
烏醋         1茶匙
3 A# u1 c% R8 r, w$ b" t7 B  Gtvb now,tvbnow,bttvb醬油         1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N6 K9 c: h" L
涼開水         2大匙tvb now,tvbnow,bttvb# [5 \+ P$ t  A9 I$ R% O  g
tvb now,tvbnow,bttvb- K5 }+ c! [% l/ F0 m
【做　 法】公仔箱論壇1 r  V/ e: y. ^5 Q$ C
1.起一鍋，熱鍋後將沙拉油放入鍋，以小火放入粗辣椒粉炸約1分鐘，熄火盛出備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 {! ~+ n+ b% n! \
2.蔥切成末，和涼開水及其餘調味料一起加入作法1中拌勻成淋汁。5.39.217.764 ]1 p1 n+ Q. R5 o8 s
3.將熟細拉麵盛盤，放入小黃瓜絲、熟雞絲，淋上作法2的醬汁即成。

BeiDouChef

7 A9 V* a- B: }# b' I. q1 i
香菇素麵線
, u2 v* G6 ~+ O6 A! c% T# X【材　 料】
1 P7 q) e& J" ]/ V, a% u紅麵線         200公克tvb now,tvbnow,bttvb  c  l) H* C9 ?. H! h; F. u7 b
乾香菇         50公克
9 L3 r9 i! ^4 X5 r( b* ~公仔箱論壇沙拉筍         30公克
& O4 V  C, R! Gtvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔         30公克公仔箱論壇$ g. R! p! ?% _6 E9 J" j
素肉絲         20公克$ L2 s, x0 {3 U2 m% K& w
沙拉油         2大匙
' P8 ?4 s6 B6 B' u0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑末         10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C. P( a* p+ S- q- n0 {
香菜         適量
% \' W$ \- Q" P2 W1 p公仔箱論壇香油         少許
+ t* E; C2 g) P  @! B1 ]烏醋         少許
1 i( V2 Z& u( G) z  R
" {6 Z% T/ U, W5 m- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
6 A- n# x4 u7 B" p9 d  U; L0 `A.醬油         1大匙
9 a( G, y( c  ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.鹽         1小匙
6 B' m" q6 q, V2 }$ Y0 X  e& utvb now,tvbnow,bttvb香菇精         1小匙
4 j; v2 |7 `% x0 Q8 U7 F4 Jtvb now,tvbnow,bttvb冰糖         1小匙tvb now,tvbnow,bttvb( a9 _) Q3 k8 X$ j7 B- X
素沙茶醬         1大匙5 }0 J" A/ N2 H9 r

  _! k, p1 e/ h. U公仔箱論壇【做　 法】
( s- n  i9 u6 ?1.燒一鍋滾沸的水，將紅麵線放入沸水中汆燙約5分鐘，撈出泡入冷水中浸泡至紅麵線冷卻，撈出瀝乾水份，備用。5.39.217.76# Y5 K! Z4 C4 v( T0 Y6 V+ A
2.乾香菇洗淨，以冷水泡到軟，撈出切絲；沙拉筍切絲；紅蘿蔔切絲；素肉絲泡水至軟化，撈出備用。
  v, @& ]# C% b: m& T3.熱油鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，以小火爆香薑末至表面呈金黃色時先撈出，再放入作法2的香菇絲炒香，再放入素肉絲、紅蘿蔔絲、筍絲及調味料A的醬油拌炒均勻，倒入素高湯煮至滾沸。, Y: q0 U+ Y" W
4.將作法1的紅麵線放入作法3的鍋中，以小火續煮約5分鐘，放入所有調味料B，續煮至湯汁再次滾沸，以太白粉水勾芡後即可熄火。
" A$ F) l8 ~4 J% o1 [5.39.217.765.食用時依照個人口味加入適量的香油、烏醋及香菜即可。

BeiDouChef

+ h. u. _6 P6 ^" ?  H7 S" {, K+ Z麻辣麵線
+ T+ M" U  O9 f, g7 z# Otvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】公仔箱論壇, Q0 G8 V7 v0 }4 Q" r
紅麵線         300公克公仔箱論壇$ c) l, h8 m9 O( Q% o9 b! H
蚵仔         200公克公仔箱論壇' a: U* g7 W( ]1 w" N' ^3 z& z/ N
豬大腸         600公克tvb now,tvbnow,bttvb- v! X0 b: r8 w. Y; \' k% J% ~4 \
薑片         3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^* W: c! C  n+ j6 i6 }/ W  G# R- [, `
蔥段         15公克5.39.217.76: V9 n8 `7 _  \
菜脯         150公克
6 e6 ]" L) ~; u& U4 ~2 H% ?" B豆豉         10公克公仔箱論壇" i9 m$ q; o4 w
沙拉油         2大匙5.39.217.76" S8 X9 b1 o4 i
小辣椒         1條
0 j5 Y$ Z4 z6 C6 Z. R, e0 [蒜末         10公克
' K! }0 V# i' T公仔箱論壇高湯         3500㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {0 g$ Y% l' ^7 t" [$ k. M
水         600㏄tvb now,tvbnow,bttvb7 {5 K9 T7 X6 R' n7 ~& P- g

* ~& q  S7 C% ~1 Y, y& G$ z2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
2 A3 f$ o, z6 C+ K5.39.217.76A.醬油         2大匙
1 K$ p5 w& k$ p7 H5 @. E  Y( o) J5 Dtvb now,tvbnow,bttvb冰糖         1/2小匙
! o8 ]) Q2 `( J$ u! o6 N米酒         1大匙$ h) p; Q/ o( _2 s" w9 p! I
B.鹽         1小匙
  s! X1 |4 H8 Mtvb now,tvbnow,bttvb雞粉         1小匙
) _5 A- K' [1 E/ v1 W, k$ c冰糖         1小匙5.39.217.76/ _, s3 x! m9 R, K$ X$ Q- }
醬油         1小匙
$ v* A  l3 ^8 |; k0 y9 p2 v2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ g. o6 U% l$ e: v4 _1 m7 S
【做　 法】. P1 W. a% t+ F! i
1.燒一鍋滾沸的水，將紅麵線放入沸水中汆燙約5分鐘即撈出，泡入冷水中浸泡至紅麵線冷卻，撈出瀝乾水份，備用。& c( B$ ]- U+ k, N1 ~3 e
2.豬大腸洗淨後，放入沸水中汆燙約10分鐘，撈出沖洗乾淨，備用。
$ M% w! o/ K$ Z) T" ~1 o( n2 Y5.39.217.763.另取一鍋，放入作法2的豬大腸、水、薑片、蔥段及所有調味料A，以小火燉煮約1小時即熄火，將豬大腸繼續浸泡在滷水中，待冷卻取出切小段，備用。
+ Q) T& N  Y/ p. \" r+ _! T$ X  A( Q5.39.217.764.菜脯洗淨切細；小辣椒切丁，備用。
* _! t3 ]3 s4 ~: j5.熱油鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，以小火爆香蒜末及作法4的小辣椒丁，再放入豆豉及作法4的菜脯，炒至香味四溢即為麻辣配料。
* B) P/ r2 B4 G; `( q, N- u1 c6.另取一鍋，倒入高湯煮至滾沸，放入作法1的紅麵線煮至湯汁再次滾沸，加入所有調味料B，再以太白粉水勾芡，續入作法3的豬大腸段，以小火煮約5分鐘即可起鍋，食用時依個人嗜辣程度添加麻辣配料即可。

BeiDouChef

7 R' L, ~/ o6 `) b% Wtvb now,tvbnow,bttvb滑蛋烏籠麵鍋5.39.217.769 a& ^" M2 T4 H7 f  U
【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb/ P5 k% ~( y, d
湯底材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E% c# S0 Q9 l$ c( u; J
水         125㏄公仔箱論壇) i, e4 Y, C7 y* L7 B( v7 g
鮮美露         8大匙
. |  m+ g5 u& P/ D) l6 d- \煮物料：
1 h; s8 \7 X" @. G5.39.217.76雞蛋         1個
* g. Y' r: g/ N8 c* e% v2 O- E& C* }市售壽司豆皮         2片tvb now,tvbnow,bttvb1 [: _* V1 g* V7 E. a
烏龍麵         600公克公仔箱論壇7 z+ J: v( _* x' L7 A
蔥花         適量
! w; b8 {! f$ e8 V0 N0 {5.39.217.76
) g( J9 J4 \3 S4 r" H% r【做　 法】5.39.217.767 \) U" g. ^" Z" J$ E- D5 R
1.取一鍋，將湯底材料全部放入鍋中以大火煮開。
9 }  N6 D. d5 z3 t4 ~) e9 T  ]. w2 l2.將烏龍麵放入作法1的鍋中以大火煮熟。tvb now,tvbnow,bttvb: d% ^+ J  w3 N* ]# c
3.打一個雞蛋進去作法2的鍋中煮至個人可接受的熟度。; O7 K8 a" s2 Z$ ^# D3 g. H, e. ^
4.再將市售豆皮洗淨、擺入作法3的鍋中煮熱，最後撒上蔥花即可。