5.39.217.766 Q: A ]( `& ^5 K1 A1 Q2 m
麻辣麵線
5 x. ?3 T( U, g6 W4 {9 |tvb now,tvbnow,bttvb【材 料】& {6 f' O% P$ e( V' N$ |
紅麵線 300公克5.39.217.76$ u# F0 C9 \8 r7 W- \, m7 G3 R
蚵仔 200公克
4 f* E3 X# Y, c! W6 A* ~6 Utvb now,tvbnow,bttvb豬大腸 600公克
- V( c7 u/ f2 [/ p2 T( v% ltvb now,tvbnow,bttvb薑片 3片: T$ x& N% r, }4 N
蔥段 15公克公仔箱論壇9 C) I: T+ @& Q- Z% N' ~3 ?
菜脯 150公克
) y% y! }) L! o公仔箱論壇豆豉 10公克公仔箱論壇. {1 }7 ~0 v, d4 j, ^2 w
沙拉油 2大匙
8 x$ z, N( f* ^公仔箱論壇小辣椒 1條
; H) B# k# x Q; G/ C6 B( d3 c蒜末 10公克
P8 B! q) [) D4 n! x xtvb now,tvbnow,bttvb高湯 3500㏄
+ V4 b2 V0 y" o* f6 Ktvb now,tvbnow,bttvb水 600㏄TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h. o- ]! [2 g
1 n. B2 O$ R; q! ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】+ I* {3 G6 Z8 ^+ D
A.醬油 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb2 C/ T7 C, n7 @- c" B
冰糖 1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v' J/ _$ G2 o, e) {
米酒 1大匙
8 P( y! M/ m. [7 ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.鹽 1小匙公仔箱論壇( ]7 U5 f" }1 h* Y' i; P
雞粉 1小匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k+ ~+ W! P) y# ?$ r( ^7 S
冰糖 1小匙1 k* a, e$ _$ y
醬油 1小匙
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# t& L2 o& F P0 m* v1 l1 b/ l5 Q- l* Q公仔箱論壇【做 法】5.39.217.76# B: ?& O1 k2 Z
1.燒一鍋滾沸的水,將紅麵線放入沸水中汆燙約5分鐘即撈出,泡入冷水中浸泡至紅麵線冷卻,撈出瀝乾水份,備用。5.39.217.762 b7 x7 @5 W. a7 B
2.豬大腸洗淨後,放入沸水中汆燙約10分鐘,撈出沖洗乾淨,備用。& t9 f% v. J: e, M' k/ i
3.另取一鍋,放入作法2的豬大腸、水、薑片、蔥段及所有調味料A,以小火燉煮約1小時即熄火,將豬大腸繼續浸泡在滷水中,待冷卻取出切小段,備用。
5 d' N! L d9 U$ H' d$ }, [7 b' k$ @0 k4.菜脯洗淨切細;小辣椒切丁,備用。
; P, V/ _' F5 M% B5 B5.39.217.765.熱油鍋,放入2大匙沙拉油燒熱,以小火爆香蒜末及作法4的小辣椒丁,再放入豆豉及作法4的菜脯,炒至香味四溢即為麻辣配料。5 L7 f# _* ^' m( L
6.另取一鍋,倒入高湯煮至滾沸,放入作法1的紅麵線煮至湯汁再次滾沸,加入所有調味料B,再以太白粉水勾芡,續入作法3的豬大腸段,以小火煮約5分鐘即可起鍋,食用時依個人嗜辣程度添加麻辣配料即可。 |