BeiDouChef

1 ?5 Y* d0 F$ k: a' N# Ktvb now,tvbnow,bttvb什錦炒麵5.39.217.76. g6 d3 i' d' c1 J
【材　 料】
/ R0 U" {. U9 H" E8 ]1 i油麵         250公克
. o' Z3 Q7 }1 V; q; H豬肉絲         30公克8 l/ u5 x* F$ \# k+ u; `
蝦仁         30公克
! O4 d" R# t7 M木耳絲         20公克5.39.217.760 ]. C. D# Q) {7 n- h4 A5 j
紅蘿蔔絲         30公克
2 i' C2 O" F& C2 ?; r$ Ptvb now,tvbnow,bttvb蒜末         1/2茶匙( E# @0 x  ?3 J/ p, ?! |
青菜         50公克tvb now,tvbnow,bttvb4 V* B* _1 z- D6 K$ Y7 r" g+ {5 f
水         350㏄
6 B, ~. h0 v- o( m: Z/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `) K/ K9 x9 c; B4 {
【調 味 料】公仔箱論壇$ l: U. |+ k  R/ N6 Y, l
醬油         1大匙
0 b2 ]; I# g( `/ V. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         1/4茶匙) @  @- A7 ^) L. i6 y% G
糖         1/4茶匙
, a$ A5 h$ J/ Z. ]5 o公仔箱論壇胡椒粉         1/2茶匙& o' @- Z- B+ ^
香油         1/2茶匙
6 Z. j1 X( z: G
  |: ^1 W4 [8 k公仔箱論壇【醃　 料】
( I2 p' B+ r7 P# L1 q, B" h太白粉         1/2茶匙
  R9 D# A5 E) Q# Dtvb now,tvbnow,bttvb鹽         1/4茶匙5.39.217.76- y% l( O- J2 N( D" R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L+ M* H4 t: ?2 w6 K+ \
【做　 法】) ]9 I, f$ s2 x4 W. D
1.豬肉絲加入醃料抓勻醃，備用。0 f" h: J: U. ?$ ]
2.取鍋燒熱後加入2大匙沙拉油，放入蒜末爆香，加入豬肉絲、蝦仁炒2分鐘。
, ]+ j: j" R  u( K$ i) \, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.於作法2加入水、木耳絲、紅蘿蔔絲及油麵，加入所有調味料，待滾沸後蓋上鍋蓋以中火燜煮至湯汁收少，加入青菜，以大火拌炒至軟即可。

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& T& |# U) I- h蝦湯麵& Q' m# o' }. W
【材　 料】
. `: A% t! w9 Y/ c$ G4 _- ]. ~. B! D公仔箱論壇鮮蝦         3尾
1 G+ W9 _" ?# w- D1 y0 v蝦殼         100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w& @0 f. g( S
青江菜         3顆
7 c, n4 f& K5 X& \- I6 k+ G9 ztvb now,tvbnow,bttvb魚板         1片
6 R2 T" [( C, u8 v細拉麵         100公克
, ?2 r2 D4 ]4 L7 O高湯         400㏄
$ h5 X4 p0 Q) O0 N6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l# v# {4 r& S1 h* ]' K9 N9 l' }# o
【調 味 料】4 o- ^% N. n# N$ R: l0 s
鹽         1/2茶匙5.39.217.769 H) H$ ~1 j( E4 p3 w8 ]& f
白胡椒粉         1/2茶匙; P" ~2 {2 K/ S/ M, C
4 G6 h1 {$ j( V" U
【做　 法】5.39.217.76# P9 V% t4 V) ?0 _  d
1.鮮蝦洗淨剝殼，蝦仁和蝦殼備用；青江菜洗淨，一開二切半備用。公仔箱論壇, \/ R* J8 h7 S* p, {
2.熱鍋，加入1茶匙的橄欖油（份量外）燒熱，加入作法的蝦殼以小火炒至酥香，加入高湯煮約15分鐘，再加入白胡椒粉調勻，濾除蝦殼即為蝦高湯，備用。
3 M; X; b! W; M0 G' e9 ~5 k5 A3.備一鍋滾沸的水，將細拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用5.39.217.76: o! g$ N2 l7 A  v' j. h# p% L
4.將作法2的蝦高湯煮至滾沸，加入作法1的青江菜、蝦仁、魚板以及鹽，煮至蝦仁熟透，倒入作法3麵碗內即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a) J1 b1 W. H$ c# q$ v
鮮蚵韭菜蚌麵線公仔箱論壇& d% c3 c1 ]4 r- u8 o! z0 P9 w$ t0 ^
【材　 料】
% l0 `- o4 v) m4 u" F( L& k* i公仔箱論壇鮮蚵         60公克
$ j" H' n! |4 v5.39.217.76蛤蜊         4顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g5 O' h% R8 Q
韭菜         15公克tvb now,tvbnow,bttvb* f& W5 K; F* o+ ~1 g6 I+ L$ J& l
麵線         80公克
9 c  c# ?% Y. G1 N( g" Z5.39.217.76高湯         320㏄公仔箱論壇+ X3 F6 a( d% ]' Z% E8 y
蛤蜊水         3大匙tvb now,tvbnow,bttvb7 j2 o0 g2 ~' h, F( ?

5 d( K! I+ O0 B' |8 _4 \. b【調 味 料】& ~" c6 Q- \; n7 G+ @
鹽         1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 F3 s; A! o4 }4 n4 r) U
公仔箱論壇, z' d0 e) u( K& l. ~& m
【做　 法】公仔箱論壇( E; U& O$ ^* }- I! b  X
1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。
) \: Y( Q$ J1 k5 T& c5.39.217.762.韭菜洗淨切段備用；鮮蚵洗淨備用。
! @$ A( `2 @, x1 k4 ^tvb now,tvbnow,bttvb3.備一鍋滾沸的水，將麵線煮熟撈起，放入麵碗中備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t& {* v: `8 S: C
4.將高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的韭菜段以及鮮蚵，煮至蛤蜊張開，倒入作法3麵碗內。
! J7 L+ e% G) w8 O2 z公仔箱論壇5.最後於作法4麵碗內加入蛤蜊水即可。

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/ t5 Y* v; w4 K0 H3 \  `. F公仔箱論壇霜降牛肉蚌麵
5 z2 p. B1 n9 `% a9 v5 y- X' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】公仔箱論壇% {, \1 Z* Y% y* R; m# V6 [
蛤蜊         5顆
7 }/ m' s* j: K. h0 c公仔箱論壇霜降牛肉         50公克* t8 V  ]: f: o
金針菇         10公克5.39.217.765 A8 w" M6 a! Y
洋蔥         15公克
. z/ B+ c; Y% \# F* C! h  h小白菜         30公克5.39.217.76/ G7 e+ v4 ?0 v( |$ F! J8 G# b
拉麵         120公克
# ?( q7 A( e- g+ R5 n5 ftvb now,tvbnow,bttvb高湯         350㏄
1 u' Q5 q# l- I5 {5.39.217.76蛤蜊水         3大匙
- t/ Y" F8 L7 B8 b$ D( ]+ ?$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.760 T: p' {6 {* C
【調 味 料】
9 w2 B6 v+ {: N4 n9 Z0 \tvb now,tvbnow,bttvb鹽         1/2茶匙
  v3 A! M. s) _: ~  j6 f
$ s* M% v, a/ z% Ptvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】+ v3 _. L1 ]" @; v) }; o2 x0 z0 o1 R
1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。公仔箱論壇7 D9 M$ `5 p4 ^4 N5 d4 K
2.金針菇洗淨備用；小白菜洗淨切段備用；洋蔥洗淨切絲備用。公仔箱論壇3 Y, Y% X/ X0 N. j" T3 R+ l8 x
3.備一鍋滾沸的水，將拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用。
' I/ a: \6 r" `. B4 i' Q0 Z4.將高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的小白菜段、金針菇、洋蔥絲以及鹽，煮至蛤蜊張開，倒入作法3麵碗內。
' Y9 q  X7 O3 p8 j/ a4 C3 r5.再煮一鍋水，至水溫約為85℃時，轉至微火，放入霜降牛肉片，待肉片呈白色馬上撈出，放入作法4麵碗內。
* }! j7 Q1 R! k8 ftvb now,tvbnow,bttvb6.最後於作法5麵碗內加入蛤蜊水即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb( M1 F% u1 c$ {8 _) U' J7 R* R
蠔油蒜酥醬涼麵
' k& [+ c+ h) H9 A" z) }/ l  w0 `+ e公仔箱論壇【材　 料】
( p* I0 y* F& b熟涼麵         180公克
) _, m9 ^$ B3 d- q# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠豆芽         20公克公仔箱論壇/ M0 t+ m% G6 L4 A# F( ?
西生菜         15公克公仔箱論壇* M2 s6 u9 W! Y) T2 l0 g5 H9 I
熟肉絲         10公克公仔箱論壇5 w7 H0 `7 H% k
蒜末         1大匙5.39.217.76( Z+ b0 S" P. Q& z& z) x7 o

# J9 W  l7 U3 P公仔箱論壇【調 味 料】
) u$ h8 s# d  X7 `' g2 u3 o沙拉油         1大匙
' ]# [. S' I3 [蠔油         1又1/2大匙
) ]1 `8 J) ]+ N, ]" n糖         1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 z+ Y7 `/ P/ O3 d3 p* c
涼開水         2大匙5.39.217.76* C, r7 L4 s, K1 q6 a( q

2 F  D( q0 J6 R1 k* c. x5.39.217.76【做　 法】
$ a0 _0 c; g6 u0 l3 V5.39.217.761.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火將蒜末炸至金黃，熄火待涼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g- b  }2 @( K; b  u4 o
2.在作法1中加入涼開水、糖、蠔油拌勻；綠豆芽入滾鍋中汆燙至熟，撈出過冷水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s) s+ p$ J0 J( }% B4 d
3.把熟涼麵盛盤，依次放上其他材料與作法2的綠豆芽，最後淋上作法2的醬汁即可。

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- {4 v6 i' \# J1 A' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。半筋半肉牛肉麵tvb now,tvbnow,bttvb( P9 i! g2 O- G) v9 I4 U) L+ [
【材　 料】
; H7 G1 p4 ~, ^9 M3 x牛腱         1200公克
9 A9 _0 }, N: L7 `( d公仔箱論壇牛筋         600公克公仔箱論壇$ d5 K, Y" O8 W, x( _
中式牛骨高湯         5000ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C3 f8 l( ?$ E
胡蘿蔔         150公克
3 W! F  T0 M. O5 `* H# p公仔箱論壇小白菜         80公克公仔箱論壇2 `: `) y6 c6 A: V* e0 E' I
豆芽         10公克
4 J' W$ s7 b9 c" v3 q7 O# _/ w公仔箱論壇陽春麵         120公克
) F; u; V4 i0 C$ O$ h1 U9 W公仔箱論壇九層塔         2葉
3 Q. \7 x1 Z7 I. k" v& ^A.牛脂         50公克tvb now,tvbnow,bttvb1 n6 p4 w) j2 u- F7 X& x: }
青蔥末         50公克
. j  a. X1 l9 Q5 u* [3 {tvb now,tvbnow,bttvb老薑片         10公克
+ y6 g: m* @) w& @. z3 stvb now,tvbnow,bttvb蒜仁         30公克
8 ]1 z/ S7 u& L& Vtvb now,tvbnow,bttvbB.辣豆瓣醬         120公克" H: g' H, V0 m2 Z( [
蠔油         60cc; J& Q5 P+ P9 T, ]( L# [
醬油         150ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p2 j7 ]; t, N' |. j
C.米酒         150cc
' w: V# q4 A% [( A3 Z* ktvb now,tvbnow,bttvb
$ i0 j' t# s+ _! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t- Z3 v" F& \. V
冰糖         50公克
9 o) R+ o* p3 N: n7 Z鹽         20公克
$ u2 c9 y+ L: R4 p! l# P麻油         20cc
. w9 w! T: p1 c0 |' q* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ D# @# R* |! l
【做　 法】
3 y0 J) S* b6 u5 G" h公仔箱論壇1.牛筋洗淨以快鍋先預煮約20分鐘後，取出切塊備用。公仔箱論壇# ?( t) p- a0 X' e: f* t, R$ f
2.牛腱以滾水汆燙後，洗淨切塊備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 i( N' d+ Z, M1 \4 Y) h$ U
3.熱油鍋，先將辛香料A炒香後，加入辛香料B與作法1、2的材料翻炒均勻，再熗入米酒炒香。
* l! C/ i" ?2 G( x7 J4.將作法3全部材料移入快鍋中，加入胡蘿蔔、中式牛骨高湯及調味料一起煮沸後，轉小火待氣笛聲響繼煮約25～30分鐘熄火。
& h, n& h& E% p( R4 B) Z, f5.39.217.765.小白菜、九層塔、豆芽與麵條一同汆燙至熟後撈起，放入大碗內，加入作法4的湯料即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g' U+ {: o# T- s. U5 X
雲南涼麵公仔箱論壇4 L2 O7 y- C5 l, C$ [
【材　 料】
$ @8 c3 }: R5 C. W( H. k公仔箱論壇乾米線         100公克
7 X' q+ G; d# a( @3 `5 p% W. G綠豆芽         30公克
* Q) l; e* Y: p4 F# E小黃瓜絲         15公克5.39.217.76+ R& r; U- m/ w) w. Y+ m2 }
蒜仁         3顆
; a! ]3 C1 d4 z9 m9 H3 G# D5.39.217.76熟芝麻         1茶匙
  d! Q# O6 z/ ^# L, s- C熟蒜花生         1大匙' ]% G; Q$ l5 S$ ?
蒜泥         1/2茶匙5.39.217.766 q% b  q: T* {' q# _+ Q% l* x
薑泥         1/2茶匙+ `$ ^0 n2 t# n/ H% q0 a

) v/ U( F3 B" n: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
! T  g% G$ x- j3 U0 k) X公仔箱論壇沙拉油         1大匙
7 {* z1 X7 H/ C2 q  }  RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒油         1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb  u1 D$ D  H1 ^# o
烏醋         1大匙
$ S3 v" m; C: W糖         1茶匙
  L; d! d6 J+ G" X% z" `鹽         1/2茶匙
$ }3 K- c+ B* ~涼開水         3大匙tvb now,tvbnow,bttvb$ Q+ h2 a2 j1 s: O
5.39.217.76( b% p) b" E6 S" x6 \
【做　 法】5.39.217.76) n7 o9 L; W7 P: r3 c
1.把乾米線放入滾水中汆燙約2分鐘，撈出、沖冷水、瀝乾；蒜仁切片；綠豆芽汆燙至熟、過冷水，備用。
0 X( T5 L5 R: y1 O  G4 B! A! z2.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火加熱，放入蒜片炸至金黃即可熄火，再放入熟芝麻、熟蒜花生待涼。tvb now,tvbnow,bttvb6 v4 W6 C: o: c2 ]* |; |
3.將蒜泥、薑泥、烏醋、糖、鹽、涼開水一起拌勻。
- H# O' L: Y' I1 }9 c# I, p5 v公仔箱論壇4.把作法1的米線盛盤，放上綠豆芽、小黃瓜絲、辣椒油及作法2的材料，再淋上作法3的醬汁即可。

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' b+ H4 o/ e9 Itvb now,tvbnow,bttvb貴州涼麵tvb now,tvbnow,bttvb. c. M! }3 i* S* C9 o' m
【材　 料】5.39.217.76: `0 m4 ~$ x! O  c
熟雞蛋麵         180公克
4 _8 O( }- u  j6 _+ ~火腿絲         15公克
4 E# T: Z4 a; \0 l" V* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小黃瓜絲         15公克公仔箱論壇! g6 p$ r2 b" Q3 M. g
綠豆芽         10公克
3 T/ C/ [2 r$ \8 A5.39.217.76香菜         1茶匙9 ^% u- d2 F2 a4 B/ Z
豆豉         1茶匙
4 f5 h6 i" Z+ c8 g! N3 G) i8 n" u蒜末         1/2茶匙
6 d. q# H+ S% J0 ~+ j/ gtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.764 w4 m5 b0 Q1 l; F0 l& B2 V
【調 味 料】
8 f9 u7 q: Y+ X! Q, I+ c* v1 a粗辣椒粉         1大匙
5 T! e! t- h" v* X+ t+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         2大匙tvb now,tvbnow,bttvb& E, p3 F! Z" \2 T- S+ p
香醋         1茶匙3 h9 k8 h+ O1 {: s
糖         1/2茶匙公仔箱論壇2 k0 X# q; s$ x# T" f
鹽         1/2茶匙5.39.217.76+ |+ F0 k! [3 L
雞粉         1/4茶匙5.39.217.76$ M6 \; g8 o, j1 P/ T
公仔箱論壇6 S0 n% }( V% n
【做　 法】5.39.217.764 u& V5 b- u3 w8 k( K
1.豆豉泡水10分鐘，撈出瀝乾；綠豆芽汆燙至熟、過冷水，備用。
1 c) N; S$ o' g# q! w8 `2.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火加熱，放入蒜末炸至金黃，加入作法1的豆豉炒約30秒，放入粗辣椒粉炸約30秒，熄火待涼。4 O( Q# i6 P5 g% [
3.在作法2中加入其他調味料拌勻成醬汁。/ v' i1 f- l0 n$ a. b" a0 A1 z
4.將熟雞蛋麵盛盤，依序放上其他材料與作法1的綠豆芽，最後淋上作法3的醬汁即可。

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8 n' E3 P# M5 P" W4 {% s
北方炸醬涼麵
0 g. y, \7 O  i: w5 g: u, k5.39.217.76【材　 料】
2 w. p/ \& v0 I- ^. [公仔箱論壇熟細拉麵         180公克
8 G1 k& ~7 ]3 y) ?. q小黃瓜絲         15公克
1 a) E  j; L# i; @& |4 q  f  f綠豆芽         10公克
1 \: }$ `/ B! w) ^( d( I/ ]! f* ztvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔絲         15公克
0 w* K8 [# n; @9 ~3 Y% K豬絞肉         80公克
1 t5 K2 `; \/ S1 ^. b( B' A0 C. `甜麵醬         1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) P& i# x1 C% M1 o- s
豆瓣醬         1大匙
! K  }, @8 ]* _9 T9 c公仔箱論壇豆乾         2片
/ V, [5 D) p6 y* f2 dtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥         1/4顆公仔箱論壇' I) [  }% U% M, S( b
3 e& g& N; S+ a- [. _, M
【調 味 料】
; c; a* E$ z9 \+ |水         150cc公仔箱論壇/ a$ d3 O2 [8 R  f2 i
糖         1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% N9 G' X6 U- s* u
太白粉水         2茶匙
- f! v1 g  j0 h% f  `5.39.217.76( V4 t1 C0 Y; A6 N" D# s
【做　 法】5.39.217.76" d$ M; N3 b3 t
1.洋蔥、豆乾切小丁，綠豆芽汆燙至熟，過冷水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q( s8 G1 W, G: [+ n) l
2.起一鍋，燒熱後加入一大匙沙拉油，放入作法1的洋蔥丁以小火炒約2分鐘，加入豬絞肉，以中火炒約3分鐘。/ K/ s0 d! V' _+ Y
3.在作法2中加入豆瓣醬、甜面醬以小火炒約1分鐘，加入水和調味料以小火煮約3分鐘，再以太白粉水勾芡，放涼即成炸醬。
' n/ ]2 U0 o' ~8 Atvb now,tvbnow,bttvb4.將熟細拉麵盛盤，依次放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、作法1的綠豆芽，最後淋上作法3的醬汁即可。

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# V( E* q, w4 \4 \7 d5.39.217.76西北涼麵公仔箱論壇' Z4 Q0 ^' P/ D1 e; u- H6 E  O
【材　 料】
7 b) N( \* F! M  X5.39.217.76熟細拉麵         180公克
4 ^7 D% ?1 w) k# n6 e. d# m5.39.217.76西生菜絲         30公克
0 c0 Z& @+ t4 W' j4 S$ S蒜泥         1茶匙公仔箱論壇% N7 U( n( e/ M6 a' d; G! i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H; {! m* n+ K) J& X, K
【調 味 料】
- ?) h% k, x" |6 n5.39.217.76粗辣椒粉         1大匙
2 O% d' R/ S& U3 G8 |5.39.217.76米醋         2大匙tvb now,tvbnow,bttvb2 l: N  s8 a# C: q
醬油         1茶匙
. G% T9 V0 g3 ]+ c" o4 Q' y' W公仔箱論壇糖         1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 J( C: u/ [, i6 s
涼開水         2大匙tvb now,tvbnow,bttvb( L2 e. N) G' I8 x) `) t
花生油         1大匙
. W2 c  d' H7 _# X5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb  f6 P" _. I3 n9 t# D
【做　 法】. l; ]1 `. y) D: H6 |: v
1.起一鍋，熱鍋後加入花生油，放入粗辣椒粉小火炸約30秒，熄火後加入蒜泥待涼。2 z! b8 p9 R7 J) m/ @3 }
2.將涼開水和其餘調味料一起加入作法1中拌勻成醬汁。tvb now,tvbnow,bttvb$ j- N9 u4 q% s$ ~) F
3.把熟細拉麵盛盤，放上西生菜絲，最後淋上作法2的醬汁即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e- B2 P+ \0 v
川辣涼麵
5 c8 q. X* a8 ?! G2 E) n/ {0 ]tvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
+ N( J6 A0 F( btvb now,tvbnow,bttvb熟雞蛋麵         180公克公仔箱論壇9 \8 [* h6 x- H: M: q+ j
蛋絲         15公克
7 I5 v- ^/ [' X+ j# L! X6 p0 [( x3 @5.39.217.76小黃瓜絲         20公克4 z) F/ P0 j5 k4 Q
紅蘿蔔絲         15公克5.39.217.76) }0 q8 }0 R: m- ]8 N/ }# r/ Y
tvb now,tvbnow,bttvb" u6 A1 e2 L8 d1 J. f3 y" B1 |
【調 味 料】
, |4 p8 `+ g3 G0 N% U' I. T0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣豆瓣醬         1茶匙5.39.217.76' E: B5 l3 H% I7 K" ]# e
砂糖         1茶匙5.39.217.76: L3 I5 G$ Y. e$ W: K) f
鎮江香醋         1茶匙5.39.217.76% H6 F( s5 z: T  O, Z% h! r
醬油         1茶匙
+ O( @* k2 O: l; J3 m蒜泥         1/2茶匙
" R7 K, D: y6 A1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉         1/4茶匙
# l2 n- v% I! U  u& L; a4 ^. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。涼開水         50㏄1 o8 p0 M* M  ?" {' C- f; i8 P/ r
辣油         1茶匙1 F7 l1 l6 w  _( {& q) H
香油         少許
& d% ]& m* A2 ~0 H; |5.39.217.76公仔箱論壇* Q! _  S# c6 |; i  X5 t: t+ ]8 m/ R* a
【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y+ o% c. t* t! p# p3 {4 L3 w7 F
1.將所有調味料加入涼開水中混合均勻。
5 L1 X' C: @- Y* k8 ~  @2.把熟麵盛盤，放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、蛋絲，淋上作法1的醬汁拌勻即可。

BeiDouChef

5.39.217.76( ]2 k* f* [3 z+ L9 N1 w) n
潑辣子涼麵
& ~+ k3 K- L% M7 R6 E) f6 N8 ]公仔箱論壇【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m  u# k7 x8 m& t: C
熟細拉麵         180公克
5 k* ]* D% @  R: |" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小黃瓜絲         30公克! D1 j" }# G! g; G$ F7 z
熟雞絲         30公克tvb now,tvbnow,bttvb: ?8 V4 w1 T( v' c% J+ b8 @$ n
蔥         1根
2 U' e5 y* I# W; r, {/ r公仔箱論壇% c8 K4 e& p* B5 C$ L& D+ \8 }
【調 味 料】
% N3 R7 Q1 `, r. u- ntvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         1大匙
6 v$ y2 M. V+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粗辣椒粉         1大匙4 {* l% A3 a/ K" w& y/ P) l
鹽         1/2茶匙
) q" E& a! G  v% h: t9 ]% Z* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖         1/2茶匙
  f2 u; R+ v8 e烏醋         1茶匙
8 @! `0 J1 y: g3 r# r. n醬油         1/2茶匙公仔箱論壇& a5 V) q7 Q0 e; L9 h9 m
涼開水         2大匙公仔箱論壇. E: J# [+ T6 n. u5 I* ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y0 n( W% [' l9 z
【做　 法】公仔箱論壇6 g! e4 t8 r4 H- B' A& {4 Q
1.起一鍋，熱鍋後將沙拉油放入鍋，以小火放入粗辣椒粉炸約1分鐘，熄火盛出備用。tvb now,tvbnow,bttvb* [+ \* Y7 F5 R) F1 t7 I3 i: g
2.蔥切成末，和涼開水及其餘調味料一起加入作法1中拌勻成淋汁。5.39.217.76  n5 I0 T( f' e3 n( {" n
3.將熟細拉麵盛盤，放入小黃瓜絲、熟雞絲，淋上作法2的醬汁即成。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb, M% h6 Y% J4 u$ c# e5 ~
香菇素麵線
. }5 O1 }) R/ Z; u( Y+ V) m4 f/ o$ j【材　 料】
9 h9 Y; Z5 k7 Y- e5 x; }5.39.217.76紅麵線         200公克
& i0 I! x/ z5 A* C4 A; k" n7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾香菇         50公克
& b2 e2 k6 ]) F/ D$ T沙拉筍         30公克
& f* I" R. o% w4 L: _& R3 }公仔箱論壇紅蘿蔔         30公克
( J% Y2 ?2 ?2 |素肉絲         20公克3 X; Y  W( M  I; F; I
沙拉油         2大匙
" _, P5 @6 V. htvb now,tvbnow,bttvb薑末         10公克
( z8 \1 V& P9 U8 d香菜         適量
5 i$ }; W, w# L香油         少許
' w$ r$ L# Y) ?" ?: ]. c  b) q5.39.217.76烏醋         少許
6 H' h6 p  i, u$ J, N' m6 x公仔箱論壇
0 s+ z- ]/ ]! v" f. [公仔箱論壇【調 味 料】5.39.217.766 m/ Y4 e; M$ Z; X; f1 l
A.醬油         1大匙
6 W& ?. G0 y8 r+ _8 {$ B  G6 C3 P" [) [公仔箱論壇B.鹽         1小匙
) Q6 M9 f! @* A3 I  C公仔箱論壇香菇精         1小匙+ S/ ~+ F" D1 }7 O
冰糖         1小匙
! m1 E: ?5 J7 l! n& ]4 F" @公仔箱論壇素沙茶醬         1大匙# k* R* ], I( B' E9 b

" S8 M  ^! |+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】4 ~" x1 d* X0 v; {. {
1.燒一鍋滾沸的水，將紅麵線放入沸水中汆燙約5分鐘，撈出泡入冷水中浸泡至紅麵線冷卻，撈出瀝乾水份，備用。0 i+ R7 v* ~! A8 S3 y6 I. D2 {7 g
2.乾香菇洗淨，以冷水泡到軟，撈出切絲；沙拉筍切絲；紅蘿蔔切絲；素肉絲泡水至軟化，撈出備用。5.39.217.766 n4 I% I* T! E$ l/ f1 s1 V
3.熱油鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，以小火爆香薑末至表面呈金黃色時先撈出，再放入作法2的香菇絲炒香，再放入素肉絲、紅蘿蔔絲、筍絲及調味料A的醬油拌炒均勻，倒入素高湯煮至滾沸。
, }0 k4 x( h( @9 R" ?( x8 l  K0 t4.將作法1的紅麵線放入作法3的鍋中，以小火續煮約5分鐘，放入所有調味料B，續煮至湯汁再次滾沸，以太白粉水勾芡後即可熄火。
5 ^3 b  c: H$ E4 k: A公仔箱論壇5.食用時依照個人口味加入適量的香油、烏醋及香菜即可。

BeiDouChef

& X3 A6 R( C( s! L公仔箱論壇麻辣麵線- Z7 T. R& a' \+ D; g
【材　 料】
6 m8 z) L1 e( Z6 g" @tvb now,tvbnow,bttvb紅麵線         300公克5.39.217.76& ~) _2 O+ {9 L. i8 l/ ?* K
蚵仔         200公克tvb now,tvbnow,bttvb/ K' X7 |, i: K1 i$ J1 q: R
豬大腸         600公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `* A7 i+ v, }5 j( j+ M& ]2 _
薑片         3片
5 ~, K) s* w( Z3 z1 O1 P/ q5.39.217.76蔥段         15公克0 ~( `1 _3 b  d& t* Q  [9 Z" _- o
菜脯         150公克
6 F; z4 }# S" ~# i( H豆豉         10公克
3 }# K& c: z5 M0 G, I6 F+ R沙拉油         2大匙
! q9 I- r* N5 m$ @+ y7 g小辣椒         1條
5 d# p! S1 [, J- O4 y+ h公仔箱論壇蒜末         10公克
& y8 h  y1 S4 Y/ S, f& m: w! Q公仔箱論壇高湯         3500㏄
/ q9 O1 ~. q# A* Y$ Y% d# v; o8 b  V水         600㏄
" d/ D2 v! w2 o( }( Z1 h1 ~& w# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& s- d* {# k8 Q- b& I  D* D5.39.217.76【調 味 料】5.39.217.76( [: \6 Y  R% G
A.醬油         2大匙
: ?0 }% q3 F' ^, V4 S" ~5.39.217.76冰糖         1/2小匙( c* |2 A4 i6 v
米酒         1大匙
! o! R( x. B5 Y+ X5.39.217.76B.鹽         1小匙
0 D5 F) b: D0 V# T' c: z雞粉         1小匙( N( Q) ^% ~& Y
冰糖         1小匙3 y" G2 e1 j3 Q1 e. {
醬油         1小匙公仔箱論壇) N5 @' [' V' p1 J2 H

# B; ]1 F. T! b4 G+ w; |【做　 法】9 R+ _& A0 S$ @% F& T
1.燒一鍋滾沸的水，將紅麵線放入沸水中汆燙約5分鐘即撈出，泡入冷水中浸泡至紅麵線冷卻，撈出瀝乾水份，備用。公仔箱論壇6 `* Y! ?, a7 ?. C! z
2.豬大腸洗淨後，放入沸水中汆燙約10分鐘，撈出沖洗乾淨，備用。
' [) r5 [4 c! u1 ~# q. N6 @. u) t公仔箱論壇3.另取一鍋，放入作法2的豬大腸、水、薑片、蔥段及所有調味料A，以小火燉煮約1小時即熄火，將豬大腸繼續浸泡在滷水中，待冷卻取出切小段，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z- P- \0 D1 B; y' g
4.菜脯洗淨切細；小辣椒切丁，備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 J  T- E# ^7 S7 v, s
5.熱油鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，以小火爆香蒜末及作法4的小辣椒丁，再放入豆豉及作法4的菜脯，炒至香味四溢即為麻辣配料。
0 N3 B. f" o9 C' ^0 R% t" z+ g% o6.另取一鍋，倒入高湯煮至滾沸，放入作法1的紅麵線煮至湯汁再次滾沸，加入所有調味料B，再以太白粉水勾芡，續入作法3的豬大腸段，以小火煮約5分鐘即可起鍋，食用時依個人嗜辣程度添加麻辣配料即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇: [- o. X/ o* X
滑蛋烏籠麵鍋公仔箱論壇2 J- i, N1 q3 P( o
【材　 料】公仔箱論壇9 ~6 ]% G1 y$ y6 e* R
湯底材料：
# P$ A0 j8 [+ V. w* `9 r3 q水         125㏄
+ a1 \  ?. {: s/ `9 y鮮美露         8大匙# {2 G4 r: U! W! w
煮物料：5.39.217.76) w- ^1 o: P9 ?( E6 |
雞蛋         1個5.39.217.76+ P; z# ~# w7 C5 l2 C: v- z
市售壽司豆皮         2片tvb now,tvbnow,bttvb1 @- Q# j( i3 K2 ^1 K: R
烏龍麵         600公克
- l* z3 C0 i4 B9 [/ L5 {5.39.217.76蔥花         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J% m7 X8 d' i

- |7 J  O# O$ V. m【做　 法】
  t( t0 O/ D+ u8 s/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.取一鍋，將湯底材料全部放入鍋中以大火煮開。公仔箱論壇% k" ~; q: P) q7 |' {9 Z* g5 ^
2.將烏龍麵放入作法1的鍋中以大火煮熟。
1 q& T: B0 X% r7 }公仔箱論壇3.打一個雞蛋進去作法2的鍋中煮至個人可接受的熟度。2 `, M) T2 W$ @7 ?# _
4.再將市售豆皮洗淨、擺入作法3的鍋中煮熱，最後撒上蔥花即可。