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半筋半肉牛肉麵
! v+ s/ o+ H7 s/ e- a1 T公仔箱論壇【材 料】
4 V; ~. @4 L0 }* q* ^( n3 i牛腱 1200公克
# Y7 W% X' O. V3 E; N- L S+ t公仔箱論壇牛筋 600公克tvb now,tvbnow,bttvb& f [: k: L. R5 {& u- `, U. P" T
中式牛骨高湯 5000cc
* D2 q- U# u- w: K5 j公仔箱論壇胡蘿蔔 150公克
. s: c4 ~0 A6 ]2 m2 | Ktvb now,tvbnow,bttvb小白菜 80公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |% E2 Y' J3 }/ O5 r; u# M
豆芽 10公克tvb now,tvbnow,bttvb* L& g. {$ ]6 Q2 h& c7 t" q1 S
陽春麵 120公克
! H8 p8 \7 P3 m2 ~! r' otvb now,tvbnow,bttvb九層塔 2葉
- P- t; v! V2 v$ u) f i& ?: eA.牛脂 50公克
4 ], B& I+ S, u7 S) o青蔥末 50公克
; p4 T: M1 z( k老薑片 10公克$ }: |2 Z" q2 i- o! f/ W- s
蒜仁 30公克7 g. b2 }9 G, |
B.辣豆瓣醬 120公克tvb now,tvbnow,bttvb: T1 M2 N6 w; Q f$ M/ H. j. U e4 P: r
蠔油 60cc
6 Y0 g9 L! |% W* W0 P; y醬油 150cc
) W6 T/ _+ r* } q. O3 w. D7 ^C.米酒 150cctvb now,tvbnow,bttvb0 q$ _/ }: m# {
& [* ]6 M, B4 _0 }- ?' I$ S* Ztvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】5.39.217.76& l1 I" N+ U f" C
冰糖 50公克
, R3 M8 c2 O8 ?4 i* Q# B3 N鹽 20公克tvb now,tvbnow,bttvb) ?. ?) l( H% M. Z
麻油 20cc公仔箱論壇) \* ?' E. j& T" l
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【做 法】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y8 x5 @# f. ]# Z8 c
1.牛筋洗淨以快鍋先預煮約20分鐘後,取出切塊備用。
" z! \8 t2 [) l; C3 `2.牛腱以滾水汆燙後,洗淨切塊備用。
; n, o# w B4 }7 C$ b4 u& Jtvb now,tvbnow,bttvb3.熱油鍋,先將辛香料A炒香後,加入辛香料B與作法1、2的材料翻炒均勻,再熗入米酒炒香。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t6 v$ T2 r0 F( y
4.將作法3全部材料移入快鍋中,加入胡蘿蔔、中式牛骨高湯及調味料一起煮沸後,轉小火待氣笛聲響繼煮約25~30分鐘熄火。
. F1 d/ b8 O; @4 P7 {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.小白菜、九層塔、豆芽與麵條一同汆燙至熟後撈起,放入大碗內,加入作法4的湯料即可。 |