BeiDouChef

公仔箱論壇6 G2 _3 Z3 J  p5 ~: o% ~
什錦炒麵公仔箱論壇. K( }0 o' V, |2 ~  h9 z
【材　 料】
. H: O& \# Y0 r0 s% a  i, c油麵         250公克
& ^2 K) M  J. D6 G; _) Q7 n9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肉絲         30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d: P! c5 R. P. n8 D7 {0 V; c
蝦仁         30公克
. O+ D: V8 u# e5.39.217.76木耳絲         20公克
' t! W2 \/ i1 a& m: @8 \5.39.217.76紅蘿蔔絲         30公克
$ g* [% H- ~9 E% B* `/ B1 D6 _公仔箱論壇蒜末         1/2茶匙# b. X+ I0 K$ I6 n
青菜         50公克tvb now,tvbnow,bttvb/ ^- {1 m* m) r9 Y" z0 D$ l0 X
水         350㏄5.39.217.766 D* S$ G7 |6 \! C7 |2 M
tvb now,tvbnow,bttvb1 c1 P' D5 W. N7 Q. v) i3 g/ c
【調 味 料】
! [* g4 h1 W" x% b& E+ X+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油         1大匙0 F% `# r% K( e& Z, J9 {- t, h
鹽         1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x% u% S/ R$ Z# _' ~! P% w. n8 T& r
糖         1/4茶匙5.39.217.76# T, h, m' ?: a, r& O2 ]
胡椒粉         1/2茶匙5.39.217.76+ g' w- U: [& e/ h# P. V8 v
香油         1/2茶匙
" p2 Z6 ~. }  M3 K4 r5.39.217.76
0 F1 t/ {9 l" D, j: ^1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【醃　 料】
) Y2 ?8 D$ p3 r% r: `& I8 a' i5.39.217.76太白粉         1/2茶匙公仔箱論壇' Q: ?6 l. C! @$ K$ I* |: I. f" n# T$ Y
鹽         1/4茶匙
6 k* B" @# `& m5.39.217.76
! s0 @- W, A( [9 E/ m) J1 A5.39.217.76【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L( G9 x" }  L" {5 J4 O2 d
1.豬肉絲加入醃料抓勻醃，備用。
" S  ]& `! Y0 u' g) M& Q( U2.取鍋燒熱後加入2大匙沙拉油，放入蒜末爆香，加入豬肉絲、蝦仁炒2分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |- [+ D+ e: F2 _$ [. \! W: s( N( ^. P
3.於作法2加入水、木耳絲、紅蘿蔔絲及油麵，加入所有調味料，待滾沸後蓋上鍋蓋以中火燜煮至湯汁收少，加入青菜，以大火拌炒至軟即可。

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; W% f6 T9 _1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦湯麵
$ s- K- x5 k/ U, q* `. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
! s' k4 R+ d1 [& w5 _/ y" g' F公仔箱論壇鮮蝦         3尾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t* z2 ?8 m( v  O  [5 g
蝦殼         100公克公仔箱論壇2 L2 J' `/ X2 T& n, C
青江菜         3顆tvb now,tvbnow,bttvb" a" M. P/ p5 Q
魚板         1片
/ A5 _) A0 ]5 O6 h7 r( Z4 F& H細拉麵         100公克  Z$ ]$ x9 i6 l2 D! g) j! K
高湯         400㏄
5 {7 o# Q8 Y% `" @8 H公仔箱論壇
1 p) e' D! t9 v4 u) I3 c1 T$ h  MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】& z- _: C* u! c% U, z2 x0 |
鹽         1/2茶匙
* Q$ [! e4 R6 Z8 Gtvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉         1/2茶匙
+ L% _5 i. J; t1 V) r- {
+ [  Y9 [- ]( M5 f" V9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
& b5 K& F) w. P/ Mtvb now,tvbnow,bttvb1.鮮蝦洗淨剝殼，蝦仁和蝦殼備用；青江菜洗淨，一開二切半備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r  m! w7 |2 r2 t
2.熱鍋，加入1茶匙的橄欖油（份量外）燒熱，加入作法的蝦殼以小火炒至酥香，加入高湯煮約15分鐘，再加入白胡椒粉調勻，濾除蝦殼即為蝦高湯，備用。
1 z- S! j! i) A7 k, D0 g3.備一鍋滾沸的水，將細拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用
, L$ S1 j2 V9 ^: Y5.39.217.764.將作法2的蝦高湯煮至滾沸，加入作法1的青江菜、蝦仁、魚板以及鹽，煮至蝦仁熟透，倒入作法3麵碗內即可。

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- W) I) N- z0 A3 t0 X( x公仔箱論壇鮮蚵韭菜蚌麵線
$ y2 v, L. Z4 x) x9 |8 [【材　 料】
* Q! }+ C0 m  ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮蚵         60公克5.39.217.768 I! u; q0 {6 R1 _% F* u. ~. L
蛤蜊         4顆
# U7 m( @6 \& d& d5 _* _韭菜         15公克公仔箱論壇6 D. Z) E; ?3 E4 v8 V' }7 R' h/ G
麵線         80公克tvb now,tvbnow,bttvb" i  M* |4 x. J
高湯         320㏄
8 O; J7 _8 ?* c' S; G3 Y* j) p) I2 s5.39.217.76蛤蜊水         3大匙公仔箱論壇& ?) [& f3 ]: S# y: v
公仔箱論壇7 G6 V% @1 L6 j3 e
【調 味 料】! x6 ?; v3 `" `1 s# j
鹽         1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 n: ]( G6 c) R# K+ ]

: X7 H0 K0 I- ]1 ^8 p% [0 N6 Q公仔箱論壇【做　 法】
8 S, \( b# ~5 z4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。5.39.217.76! _, K2 V; R) F  m$ S  O% \! }: O
2.韭菜洗淨切段備用；鮮蚵洗淨備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v1 ]5 ~5 g/ A: ?; e; H* z- y
3.備一鍋滾沸的水，將麵線煮熟撈起，放入麵碗中備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 V" q) N, h4 D  s  B! j
4.將高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的韭菜段以及鮮蚵，煮至蛤蜊張開，倒入作法3麵碗內。
. d+ L: B( a4 T: k. s公仔箱論壇5.最後於作法4麵碗內加入蛤蜊水即可。

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# W* J2 `. u# m' {* o6 }6 K公仔箱論壇霜降牛肉蚌麵
+ r( X/ ^' T5 j公仔箱論壇【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb: T% \! L* W7 Q9 u1 y
蛤蜊         5顆! f- N) l6 `/ j3 V! i. U9 S  d
霜降牛肉         50公克
- H9 @7 c; C. z( k& a) y金針菇         10公克tvb now,tvbnow,bttvb" T& _* |$ F# J7 Y
洋蔥         15公克
" l* Q0 M* u- }: g小白菜         30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h& N: N0 v& j. E8 x8 `/ g7 J" U
拉麵         120公克
+ J! t+ N* o$ I( U; U$ V6 ]) ^高湯         350㏄
) ]" [0 ?3 h1 w9 C; ^' n1 ^tvb now,tvbnow,bttvb蛤蜊水         3大匙tvb now,tvbnow,bttvb+ J  M( J! P; w! L+ \

# q- x4 |# \+ |+ e" N公仔箱論壇【調 味 料】1 `' q! T; t5 W$ t/ ?0 i
鹽         1/2茶匙
# K* o+ a; w3 o8 K3 dtvb now,tvbnow,bttvb2 ]9 H0 s+ C% R5 \
【做　 法】5.39.217.769 s1 Z: D/ \. B- P9 d
1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。公仔箱論壇" e; f+ q5 I! _) n$ G8 \8 r4 o
2.金針菇洗淨備用；小白菜洗淨切段備用；洋蔥洗淨切絲備用。
" j" V/ D7 U. m7 W- X0 k& T3.備一鍋滾沸的水，將拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用。
4 B% r. C( |! k! \$ _9 w5.39.217.764.將高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的小白菜段、金針菇、洋蔥絲以及鹽，煮至蛤蜊張開，倒入作法3麵碗內。
9 L& U6 ^! `' q  l) t9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.再煮一鍋水，至水溫約為85℃時，轉至微火，放入霜降牛肉片，待肉片呈白色馬上撈出，放入作法4麵碗內。tvb now,tvbnow,bttvb. c; n" u" t4 ]& l/ o$ H  |) P$ z
6.最後於作法5麵碗內加入蛤蜊水即可。

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8 `! Q- C1 [! A) x蠔油蒜酥醬涼麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @) _( [" W; U. s& m1 k
【材　 料】
5 }2 ~6 f' h1 o$ A) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟涼麵         180公克
8 o$ ?9 h; ]+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠豆芽         20公克
) p; F/ q" h+ a5.39.217.76西生菜         15公克* j8 @1 s# b: n3 w1 H
熟肉絲         10公克
  k5 ~- e! }% o( y7 @蒜末         1大匙公仔箱論壇+ v  |" m% A/ B) @3 g  e# U) w$ B$ {
tvb now,tvbnow,bttvb' L$ q3 E& S6 E8 p1 c4 i3 {
【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb* u* F5 }7 @& T5 X
沙拉油         1大匙公仔箱論壇+ x5 l+ Z* A2 x$ M( x
蠔油         1又1/2大匙
, z+ T1 r0 h/ J糖         1/2茶匙
" H3 j1 J4 u& R/ M$ R- a* G# A% a# l涼開水         2大匙
3 M  D6 R$ ~+ R: u" w
3 z$ L" I0 S* S6 @0 @* w【做　 法】$ m- o0 ]& a/ q: w
1.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火將蒜末炸至金黃，熄火待涼。5.39.217.76: R8 H' E+ k( Q# M: h
2.在作法1中加入涼開水、糖、蠔油拌勻；綠豆芽入滾鍋中汆燙至熟，撈出過冷水，備用。5.39.217.76! k2 g3 R4 w. }% [
3.把熟涼麵盛盤，依次放上其他材料與作法2的綠豆芽，最後淋上作法2的醬汁即可。

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& y, J# x- s( |3 z( P+ X7 utvb now,tvbnow,bttvb半筋半肉牛肉麵tvb now,tvbnow,bttvb. @2 }7 o) v2 F+ J1 i0 S
【材　 料】5.39.217.769 O/ g! a8 S3 f$ E- c7 _
牛腱         1200公克
( [# A3 {* p' F' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛筋         600公克tvb now,tvbnow,bttvb: X3 m; v/ p) X! o+ B6 W+ I
中式牛骨高湯         5000cc
# d" D& D4 ?! l胡蘿蔔         150公克
& U7 ^6 [8 v4 |& J& o$ Y* h小白菜         80公克
! Q0 r! Q5 q. K% x1 E5 S公仔箱論壇豆芽         10公克公仔箱論壇+ Z2 U* m7 t+ P* @+ y8 {
陽春麵         120公克5.39.217.76- u0 d2 C, L9 I. t5 n7 W. m
九層塔         2葉
) @. T' Z& _4 YA.牛脂         50公克tvb now,tvbnow,bttvb2 }! N; c  Y8 S  G
青蔥末         50公克tvb now,tvbnow,bttvb6 c% r) C8 y' R$ |$ R" H, J
老薑片         10公克公仔箱論壇' L* p+ u7 o+ _
蒜仁         30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t/ B' J1 p/ X* H, X
B.辣豆瓣醬         120公克公仔箱論壇3 y- y, P1 P! k# T% O2 U
蠔油         60cc1 ~$ n5 ]5 D% C: _+ D. x6 A
醬油         150cc5.39.217.76) v$ K* \2 g/ N% T0 A
C.米酒         150cc公仔箱論壇$ H% M# F9 K  ^% L) ^3 X8 M
: d: g* \4 H- F
【調 味 料】
+ X9 f% Y' k* [, c1 m3 D5.39.217.76冰糖         50公克
* r" {: W0 V2 s/ R4 K# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         20公克
3 e5 ~( J! A3 m1 C* y: @' L麻油         20cc公仔箱論壇# \# X; R- D! |$ ]6 j

5 j( ?* h- ?% ~1 {& U# x8 \tvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
, v) |4 g6 s8 v9 a* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛筋洗淨以快鍋先預煮約20分鐘後，取出切塊備用。5.39.217.76/ o$ E) m/ c! G+ n; s
2.牛腱以滾水汆燙後，洗淨切塊備用。2 b- }% t; W$ s/ ?7 T
3.熱油鍋，先將辛香料A炒香後，加入辛香料B與作法1、2的材料翻炒均勻，再熗入米酒炒香。
/ U, n/ G7 B: y6 W4.將作法3全部材料移入快鍋中，加入胡蘿蔔、中式牛骨高湯及調味料一起煮沸後，轉小火待氣笛聲響繼煮約25～30分鐘熄火。公仔箱論壇# b- g6 \$ c% j$ d4 X0 \- U; Y$ W
5.小白菜、九層塔、豆芽與麵條一同汆燙至熟後撈起，放入大碗內，加入作法4的湯料即可。

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3 X. X' N# F, J* i  L5.39.217.76雲南涼麵+ h  c6 Q# i7 c% Q0 k- {
【材　 料】4 O! Y5 z+ ]: }) W
乾米線         100公克
! ?: z' a) v9 Q- g. f6 b$ p綠豆芽         30公克
% e! v( G1 ?! U5 H; v2 ?0 ^2 k公仔箱論壇小黃瓜絲         15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n4 C! F) Q3 L* X* z9 k3 ~+ {) X
蒜仁         3顆
/ B0 v$ U- @7 Q  ~! B2 _3 N熟芝麻         1茶匙; n$ M( m$ R( g: E4 F
熟蒜花生         1大匙6 c, e- e2 o7 o; U" F# w, I
蒜泥         1/2茶匙
3 {/ V. I. o; {" d; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑泥         1/2茶匙公仔箱論壇8 _8 s0 q3 f& X3 X/ r
tvb now,tvbnow,bttvb: c- |. S) i4 p/ y- q. A7 i
【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb  c* z# t( k* a4 }. p& `: i
沙拉油         1大匙5.39.217.76; s0 d$ y5 a4 s% {1 H+ I
辣椒油         1茶匙公仔箱論壇/ {# X! s$ g5 s
烏醋         1大匙公仔箱論壇& ^  D  R1 T5 M
糖         1茶匙公仔箱論壇0 R, i$ }5 N2 M8 [6 V
鹽         1/2茶匙2 S' Y0 {$ w9 e5 `; M6 @- C  i
涼開水         3大匙& u5 J' }9 w' H3 ?9 k

9 a& {2 ^3 G) p% h! Otvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
9 {9 S( O; _) Q/ U- x" V4 P6 t5.39.217.761.把乾米線放入滾水中汆燙約2分鐘，撈出、沖冷水、瀝乾；蒜仁切片；綠豆芽汆燙至熟、過冷水，備用。公仔箱論壇% o2 R6 g0 B$ G& i; r5 ]  ^
2.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火加熱，放入蒜片炸至金黃即可熄火，再放入熟芝麻、熟蒜花生待涼。
% G, M* }2 _1 \- x. btvb now,tvbnow,bttvb3.將蒜泥、薑泥、烏醋、糖、鹽、涼開水一起拌勻。
; R* |3 d/ C6 N! r4.把作法1的米線盛盤，放上綠豆芽、小黃瓜絲、辣椒油及作法2的材料，再淋上作法3的醬汁即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb: T7 P- e# w0 ^) ^1 Y/ ~
貴州涼麵公仔箱論壇* H2 ?/ a# g/ l( h
【材　 料】
# c- y! T, X2 X; {7 P+ x+ n# E# L5.39.217.76熟雞蛋麵         180公克公仔箱論壇) r, _# w9 [$ R: `$ @- X
火腿絲         15公克
& W# h* c" R* R/ n5.39.217.76小黃瓜絲         15公克公仔箱論壇' |+ j  D7 \# C; K  l. F4 G
綠豆芽         10公克公仔箱論壇, M# J" J, T# g5 l) ^( P
香菜         1茶匙4 q' n9 _$ D5 f2 {
豆豉         1茶匙5.39.217.76- u0 N" Z; I& q0 n/ b/ D0 O" h9 i$ ]
蒜末         1/2茶匙
8 r! I3 \' r# W$ `; a% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" U" t3 e9 ~: c5.39.217.76【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }8 P, L( @, n
粗辣椒粉         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb8 F6 `, I8 s* G+ l4 V0 j7 N# B/ C
沙拉油         2大匙tvb now,tvbnow,bttvb2 W! p8 K# L+ E& o- t; z$ C
香醋         1茶匙
/ w+ J0 d* g* T糖         1/2茶匙5.39.217.76$ k( z/ y% }8 W2 B* g( ]2 ?
鹽         1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: F7 ~9 H; e) i  N# \2 m7 m0 C4 W
雞粉         1/4茶匙
% |2 ]/ Z9 [( O0 o; W0 r* g公仔箱論壇
4 E2 U0 {, n2 Ztvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb0 x; N9 B/ x0 [
1.豆豉泡水10分鐘，撈出瀝乾；綠豆芽汆燙至熟、過冷水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o+ [6 G! Q! h* W' E
2.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火加熱，放入蒜末炸至金黃，加入作法1的豆豉炒約30秒，放入粗辣椒粉炸約30秒，熄火待涼。
: l& h8 n) G) v. F) E, l  e3.在作法2中加入其他調味料拌勻成醬汁。
4 r6 y5 k0 O* j# @2 {' b+ Qtvb now,tvbnow,bttvb4.將熟雞蛋麵盛盤，依序放上其他材料與作法1的綠豆芽，最後淋上作法3的醬汁即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb# h% G& A% S% c% j9 T0 z- T. K, I
北方炸醬涼麵5.39.217.76/ w2 c( X% v: V+ G  s
【材　 料】* z! {& M$ ^1 N3 v% `: x' L
熟細拉麵         180公克* X" }- |1 G: o, A& U# W" V
小黃瓜絲         15公克
& t, X2 W% q& ?9 atvb now,tvbnow,bttvb綠豆芽         10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `2 U+ e& v. P4 s0 L+ F  Q: Y
紅蘿蔔絲         15公克公仔箱論壇' e0 g1 z# g9 Z2 r( R2 m
豬絞肉         80公克. ]0 v, j$ S: d- j  T  l' `
甜麵醬         1茶匙公仔箱論壇8 P9 e6 R3 w! v; G
豆瓣醬         1大匙5.39.217.764 d- w  i+ Q6 t: C- k. A2 y7 m1 h
豆乾         2片
/ p# u6 b. k3 Y& z) x' M6 e洋蔥         1/4顆
: E) g# A( U7 |0 M: c9 ~# h, b# \2 a$ K; _5 |
【調 味 料】5.39.217.76  V5 a; d1 W3 Y8 q) ^5 Q& M7 O
水         150cc
  j% S9 K; g9 [1 n9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖         1/4茶匙
1 v( q- o' E8 o% J9 {+ J: G* I太白粉水         2茶匙
/ F5 R. d+ @2 J' d$ O( a$ E5 R  n( R/ W' G; F* {" h# l* m
【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^5 Q1 S" s8 ~8 H) P
1.洋蔥、豆乾切小丁，綠豆芽汆燙至熟，過冷水，備用。! r5 X. P9 m' y4 V% D2 _6 D8 b
2.起一鍋，燒熱後加入一大匙沙拉油，放入作法1的洋蔥丁以小火炒約2分鐘，加入豬絞肉，以中火炒約3分鐘。公仔箱論壇4 d7 b" y4 w3 b
3.在作法2中加入豆瓣醬、甜面醬以小火炒約1分鐘，加入水和調味料以小火煮約3分鐘，再以太白粉水勾芡，放涼即成炸醬。
' J" G9 d$ a9 c  ~8 ~0 l* T% k4.將熟細拉麵盛盤，依次放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、作法1的綠豆芽，最後淋上作法3的醬汁即可。

BeiDouChef

6 R0 u4 M' q" C* mtvb now,tvbnow,bttvb西北涼麵5.39.217.76( Y. }- a# m6 |# q. t
【材　 料】公仔箱論壇) R; x% U' \' u) B& X
熟細拉麵         180公克5.39.217.76( M! S; @4 L$ A, n# t% r& _/ {
西生菜絲         30公克
$ V& q5 P8 @: V7 ~! x9 P% b公仔箱論壇蒜泥         1茶匙
' e6 y6 C- O4 r3 m) f' Y公仔箱論壇5.39.217.76% {7 ~" G% C  B; p
【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A1 z# e, J0 @! b( I/ R* A* W
粗辣椒粉         1大匙
( g- J% L8 `, u1 m( B. o: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米醋         2大匙
% g2 E: ~3 \# }2 W! O$ l9 r5 e5 E醬油         1茶匙
/ ~, l4 E) f; B/ Q# E3 r公仔箱論壇糖         1/2茶匙
1 Z. w. T) A: F$ O' `) m" W& z. t5.39.217.76涼開水         2大匙
* ]0 H) I1 e3 I, }7 m0 i0 y. Q: F) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花生油         1大匙公仔箱論壇) r( X% v  I/ ~

+ H: u  e# w) V" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】5 L( k+ u1 s$ i& S7 ?' X9 j
1.起一鍋，熱鍋後加入花生油，放入粗辣椒粉小火炸約30秒，熄火後加入蒜泥待涼。tvb now,tvbnow,bttvb. D* `' x) J3 g) X9 {
2.將涼開水和其餘調味料一起加入作法1中拌勻成醬汁。/ I& a6 _/ D$ d6 ]2 L- F5 G* Z
3.把熟細拉麵盛盤，放上西生菜絲，最後淋上作法2的醬汁即可。

BeiDouChef

8 X8 d& y$ S' Q  b川辣涼麵
# z" w; @% ^: @) k: V【材　 料】
. g0 R4 m# C( D6 X5.39.217.76熟雞蛋麵         180公克公仔箱論壇9 v. q( H6 Z; M# ?3 [
蛋絲         15公克
  b3 }6 L. T' o/ Ktvb now,tvbnow,bttvb小黃瓜絲         20公克5.39.217.76. _. S: E; @3 K- \
紅蘿蔔絲         15公克
; |' U' c- ?& U% W) a+ W+ |tvb now,tvbnow,bttvb: }2 X2 v1 j  l, ^; Y3 O4 i, U" O
【調 味 料】
1 z) `! K8 O3 g5.39.217.76辣豆瓣醬         1茶匙
  b+ P( Q; D' @( n+ x% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖         1茶匙7 l+ r. v, j7 Q; @2 B" x
鎮江香醋         1茶匙
" ?/ N& ~  Y" Z0 {, o8 ^9 @+ Dtvb now,tvbnow,bttvb醬油         1茶匙0 i: ^! u' q7 G4 |
蒜泥         1/2茶匙
/ x" Y( @. _6 A+ N" W公仔箱論壇雞粉         1/4茶匙公仔箱論壇' G8 q' F& a# K* a% q. K
涼開水         50㏄5.39.217.76! F: H/ ^* x8 w1 X
辣油         1茶匙5.39.217.76& p4 F2 Z( l$ G1 H7 w9 i( d' z
香油         少許
6 v2 ]! y, n6 N; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @7 o; A9 l4 e, z2 j
【做　 法】
9 g1 v0 }0 H3 r+ ~% `% h5.39.217.761.將所有調味料加入涼開水中混合均勻。
' x' ?& T9 F$ X, \) d  d公仔箱論壇2.把熟麵盛盤，放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、蛋絲，淋上作法1的醬汁拌勻即可。

BeiDouChef

4 S2 g3 Q" [) h/ Q9 w+ @
潑辣子涼麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [- Y  W' W/ L* S3 M
【材　 料】6 N6 @! x: j! q( ^' P- s
熟細拉麵         180公克5.39.217.76$ Y& o- _; R  r* L$ J
小黃瓜絲         30公克tvb now,tvbnow,bttvb  M' o2 l, x/ I
熟雞絲         30公克tvb now,tvbnow,bttvb6 K( W5 W3 J& {* r
蔥         1根公仔箱論壇! V* n0 C# s0 C) i1 ?* Y9 n6 Z

7 P+ X0 L% k( C. d# b2 _3 T' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】& R/ T, C2 m( d. i! s  l
沙拉油         1大匙
) t9 S* \# q* G3 j, I* h粗辣椒粉         1大匙, P4 c0 D8 h& c
鹽         1/2茶匙
  x7 r9 t7 A- `, [. @/ r糖         1/2茶匙
4 V6 D) Y' x! k3 q, i. p公仔箱論壇烏醋         1茶匙
, S5 F$ a# `" {$ Y: u5.39.217.76醬油         1/2茶匙
5 W% H0 `  x- W; w公仔箱論壇涼開水         2大匙公仔箱論壇. i! a; P' n4 r* n! B+ W

8 u( Z+ o1 R1 N( I, u9 Htvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb" E# H. g2 \; J, U, S. `
1.起一鍋，熱鍋後將沙拉油放入鍋，以小火放入粗辣椒粉炸約1分鐘，熄火盛出備用。
/ o) N8 |' J: W( X2.蔥切成末，和涼開水及其餘調味料一起加入作法1中拌勻成淋汁。公仔箱論壇6 i! B0 d, H* B$ h
3.將熟細拉麵盛盤，放入小黃瓜絲、熟雞絲，淋上作法2的醬汁即成。

BeiDouChef

( O3 }8 p0 y) b
香菇素麵線- Y6 @8 i/ i9 c/ J: E
【材　 料】, n& M+ A% x1 I8 @8 ~
紅麵線         200公克' W# \* y" i2 h
乾香菇         50公克
9 B( k' ~! s3 o& I. w3 `5.39.217.76沙拉筍         30公克
/ @. h  Y4 {# z; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔         30公克  e4 b; c' a8 r) v
素肉絲         20公克# z, ~6 C' h& ?4 V. I
沙拉油         2大匙
1 M6 y9 u6 |/ _& }; o; D公仔箱論壇薑末         10公克tvb now,tvbnow,bttvb- D) @( L+ Z2 Q, V: L# v% g% X+ z
香菜         適量
2 C2 k; O8 K" G8 v/ X9 b公仔箱論壇香油         少許tvb now,tvbnow,bttvb1 t/ x9 S3 q% ^
烏醋         少許
% l( t1 {1 I3 d7 J0 y( @2 O公仔箱論壇
9 Q# s, ]  ?( h0 v! @tvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
3 M: r2 N: J# c7 yA.醬油         1大匙
3 n" ]: N/ L) F1 w; HB.鹽         1小匙tvb now,tvbnow,bttvb7 s/ d  l2 u! \% z1 D  i1 g: h) @
香菇精         1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c6 T: @6 h* v% `
冰糖         1小匙
1 {7 I5 @- ~/ H, k# P素沙茶醬         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X* M2 L1 K9 A
公仔箱論壇+ Z/ f& @' g, i+ u3 g1 z; \
【做　 法】5.39.217.76; X2 s. a6 k" c2 n$ H
1.燒一鍋滾沸的水，將紅麵線放入沸水中汆燙約5分鐘，撈出泡入冷水中浸泡至紅麵線冷卻，撈出瀝乾水份，備用。5.39.217.76  L3 B" M& n+ G
2.乾香菇洗淨，以冷水泡到軟，撈出切絲；沙拉筍切絲；紅蘿蔔切絲；素肉絲泡水至軟化，撈出備用。
7 f, W3 w: F3 ?+ L: i& D9 ^. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱油鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，以小火爆香薑末至表面呈金黃色時先撈出，再放入作法2的香菇絲炒香，再放入素肉絲、紅蘿蔔絲、筍絲及調味料A的醬油拌炒均勻，倒入素高湯煮至滾沸。公仔箱論壇; |8 `" @; Q/ i/ C+ y! n
4.將作法1的紅麵線放入作法3的鍋中，以小火續煮約5分鐘，放入所有調味料B，續煮至湯汁再次滾沸，以太白粉水勾芡後即可熄火。tvb now,tvbnow,bttvb- X) i# t' Y6 O
5.食用時依照個人口味加入適量的香油、烏醋及香菜即可。

BeiDouChef

4 b8 p( g' A5 Q! ]( K5 Q5 Y# M* N公仔箱論壇麻辣麵線
/ `# t% Y9 K# r0 Z1 ttvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
; F+ P) A' w: w* a$ N公仔箱論壇紅麵線         300公克tvb now,tvbnow,bttvb  y+ |  @4 z  k1 @0 L
蚵仔         200公克公仔箱論壇, [* P; m9 j) l" X) S; K5 E
豬大腸         600公克
6 m6 ]) {; a& T, J$ o薑片         3片
9 M" I) o& _4 \5.39.217.76蔥段         15公克
8 o2 S" A8 p) v6 L1 k5.39.217.76菜脯         150公克
: h  d" m1 Z8 I) Y1 o& x豆豉         10公克: y1 U/ N* N* O
沙拉油         2大匙
% \. u! m% H" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小辣椒         1條
0 O  {9 k1 r4 H4 {" Z. ]0 d# @5.39.217.76蒜末         10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |/ C" S- v- ]" F  L
高湯         3500㏄
& Y9 M5 l7 R7 O+ ]# n公仔箱論壇水         600㏄
7 S! X' C0 S  P) e* f2 q公仔箱論壇
- Y2 u. J) c1 @5 Q/ v. L4 d【調 味 料】
% M* r- E* H6 L6 @5.39.217.76A.醬油         2大匙
7 R0 g- H. P* [- o8 T冰糖         1/2小匙
0 j6 }  g# X& I: t0 H' G公仔箱論壇米酒         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb( x- y: s9 v5 r$ E
B.鹽         1小匙) |9 E0 D! B1 S# r
雞粉         1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y* A2 i1 @; o" \. a  u+ O
冰糖         1小匙1 x  o: d' z3 U, ]3 o0 h5 |! c( l0 V
醬油         1小匙' x+ |0 V: T4 k

2 g4 i5 R% R  S+ E6 |2 ?tvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】) R9 C- J( ~* P4 W" g7 k
1.燒一鍋滾沸的水，將紅麵線放入沸水中汆燙約5分鐘即撈出，泡入冷水中浸泡至紅麵線冷卻，撈出瀝乾水份，備用。- R6 t4 N3 z! b  M5 u) o
2.豬大腸洗淨後，放入沸水中汆燙約10分鐘，撈出沖洗乾淨，備用。tvb now,tvbnow,bttvb# i0 \2 S! F3 ~. Y; ]; m
3.另取一鍋，放入作法2的豬大腸、水、薑片、蔥段及所有調味料A，以小火燉煮約1小時即熄火，將豬大腸繼續浸泡在滷水中，待冷卻取出切小段，備用。5.39.217.766 Q7 k& Y3 @+ n& R+ v, T
4.菜脯洗淨切細；小辣椒切丁，備用。公仔箱論壇4 P% x) R3 O1 R" G
5.熱油鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，以小火爆香蒜末及作法4的小辣椒丁，再放入豆豉及作法4的菜脯，炒至香味四溢即為麻辣配料。
: h' p! }) v9 ?9 J3 l& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.另取一鍋，倒入高湯煮至滾沸，放入作法1的紅麵線煮至湯汁再次滾沸，加入所有調味料B，再以太白粉水勾芡，續入作法3的豬大腸段，以小火煮約5分鐘即可起鍋，食用時依個人嗜辣程度添加麻辣配料即可。

BeiDouChef

% M# i4 @- R1 K( @& ?5 [
滑蛋烏籠麵鍋
/ {, s1 ?' e+ \* \5.39.217.76【材　 料】
- o" j1 Z  X0 k: d) S5 {4 J5.39.217.76湯底材料：
8 }* T7 a& j5 V, |水         125㏄tvb now,tvbnow,bttvb" a+ F' B; F* e: @% {. g7 B
鮮美露         8大匙. ]- E0 J  j9 Z* s* i" e& w
煮物料：' L) X, |) d3 |+ a& u
雞蛋         1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v$ @$ Z  O5 V
市售壽司豆皮         2片
( y$ y$ t0 v+ J5 c) Jtvb now,tvbnow,bttvb烏龍麵         600公克
& A" o" n! P2 C' F, i0 ]& z3 w5.39.217.76蔥花         適量
; v+ e. D  b8 X: ]+ c( g5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- G# Y# v& d, M公仔箱論壇【做　 法】
- x# n" A+ J; G1 s$ w" Y1 H5 B! N1.取一鍋，將湯底材料全部放入鍋中以大火煮開。公仔箱論壇. V. ^1 ?; B1 U: `" p9 W2 d/ s
2.將烏龍麵放入作法1的鍋中以大火煮熟。
$ o% D% J5 H, J) s* c" Q0 L& y6 ~3.打一個雞蛋進去作法2的鍋中煮至個人可接受的熟度。- k9 R4 t- K( ?7 m
4.再將市售豆皮洗淨、擺入作法3的鍋中煮熱，最後撒上蔥花即可。