BeiDouChef

0 Z& V7 \" e, x/ m8 B. v* k4 g7 @tvb now,tvbnow,bttvb什錦炒麵
, `4 N$ h# L. u! G; ptvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
3 e, V( C* q& G7 m7 R5 x4 }油麵         250公克tvb now,tvbnow,bttvb5 A* P4 C* D' `5 |# ^
豬肉絲         30公克! m, n# U3 c: m7 U! K( y
蝦仁         30公克$ e, B7 M, R) f
木耳絲         20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y' j) @# `8 F2 u1 d8 [' {
紅蘿蔔絲         30公克
! @6 G9 a+ V6 S2 X# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末         1/2茶匙
, _& V1 ^! I4 b" V$ `tvb now,tvbnow,bttvb青菜         50公克5.39.217.766 W# f% s9 k/ I3 ^* r9 J- K% i
水         350㏄
& u. \, k' D6 j1 S! Jtvb now,tvbnow,bttvb
5 `$ ]& f8 t  ~% k5 X  Q. z2 X公仔箱論壇【調 味 料】
0 k* a7 ]( s% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油         1大匙
, R- Y7 |8 j& l7 h, M3 {* b7 Y- L/ g鹽         1/4茶匙
. x. C7 i$ {3 }6 N6 s  pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖         1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# B, l  _3 X5 S# ^) z$ R5 j) i& O5 h
胡椒粉         1/2茶匙8 @; e  J5 ]9 G2 O+ B
香油         1/2茶匙5.39.217.76+ q( f) j' _& t& M8 C
公仔箱論壇5 |0 b. f7 A4 k" Z7 b& D/ i  S
【醃　 料】0 s, b0 ^; r4 q- d, ?5 \" x
太白粉         1/2茶匙
5 c5 Y/ m, E8 y; g" C$ N鹽         1/4茶匙5 v  g, F. I% Z- x& q; }" k* ?% A

, {; m* [1 O: q1 R0 b% w【做　 法】
4 H+ L! Z0 e9 Q4 @5.39.217.761.豬肉絲加入醃料抓勻醃，備用。. b" O4 d* p4 e- I! e
2.取鍋燒熱後加入2大匙沙拉油，放入蒜末爆香，加入豬肉絲、蝦仁炒2分鐘。公仔箱論壇9 n+ W5 P" O; e3 e) {- W4 z
3.於作法2加入水、木耳絲、紅蘿蔔絲及油麵，加入所有調味料，待滾沸後蓋上鍋蓋以中火燜煮至湯汁收少，加入青菜，以大火拌炒至軟即可。

BeiDouChef

6 |% [+ C# G$ \/ W( @2 q: T
蝦湯麵/ X2 S8 t  n3 P9 v! e/ j
【材　 料】
& ^: O* L4 H& u% b/ j鮮蝦         3尾
4 ?, g& o9 S% g: e0 S8 t* w1 Q% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦殼         100公克( p5 V7 {9 n$ s$ T6 e
青江菜         3顆
' f' i) n4 ?3 S6 r9 E, F: t( Dtvb now,tvbnow,bttvb魚板         1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }# ?+ q% s# J
細拉麵         100公克
1 p& @: {0 O* z) a2 ]* Htvb now,tvbnow,bttvb高湯         400㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W+ M- U4 Q% h% w

$ D+ a0 o9 v$ G9 ^- ^( d【調 味 料】
' R: H9 \# Z* w; l3 b+ v: Q鹽         1/2茶匙+ z7 \8 a+ a. r/ n3 U4 T. x1 S
白胡椒粉         1/2茶匙5.39.217.76, l0 [; I! \7 ~  o: ~
5.39.217.76$ Q- \+ y7 @' p6 `( N
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb. b3 U2 x) B! X8 r7 ^, M: Z
1.鮮蝦洗淨剝殼，蝦仁和蝦殼備用；青江菜洗淨，一開二切半備用。tvb now,tvbnow,bttvb, e5 f  w6 W7 E. }
2.熱鍋，加入1茶匙的橄欖油（份量外）燒熱，加入作法的蝦殼以小火炒至酥香，加入高湯煮約15分鐘，再加入白胡椒粉調勻，濾除蝦殼即為蝦高湯，備用。5 w8 r) h+ d5 Z; K! p
3.備一鍋滾沸的水，將細拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用tvb now,tvbnow,bttvb( G5 ]  s- [9 V
4.將作法2的蝦高湯煮至滾沸，加入作法1的青江菜、蝦仁、魚板以及鹽，煮至蝦仁熟透，倒入作法3麵碗內即可。

BeiDouChef

5.39.217.76, M: f- i# \( Y$ O% W
鮮蚵韭菜蚌麵線
, R* u) F5 I; x/ S) B# d【材　 料】
" v2 A. f5 C  \$ m: u鮮蚵         60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i" ?) E) |) S3 Z( `3 J) I# T
蛤蜊         4顆
. M7 r: D5 ^3 ^# Y* h, g+ S/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韭菜         15公克; w3 P, d8 ?- C( o" y
麵線         80公克2 v. v' ~, `5 x; a. a) |
高湯         320㏄
4 v4 e% [9 E; A: Q) @, X- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛤蜊水         3大匙* J, P; K, o* g% \, n
, P0 R7 Z* Q, c) e
【調 味 料】5.39.217.76% |' `2 P, v  Y- K3 b% r3 B
鹽         1/2茶匙
3 F, P% }7 ~: H& i/ S6 b% X
3 l9 T7 n$ m7 X6 O& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb8 Z. X% E* b  m( s4 h
1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。# W* b" p+ k2 i/ A* p  {% z  o
2.韭菜洗淨切段備用；鮮蚵洗淨備用。tvb now,tvbnow,bttvb( h& ]. V$ m6 A5 s; Q, i
3.備一鍋滾沸的水，將麵線煮熟撈起，放入麵碗中備用。
: p. a8 z. m6 S+ j) C& Y* T5.39.217.764.將高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的韭菜段以及鮮蚵，煮至蛤蜊張開，倒入作法3麵碗內。
% @; r$ r# I1 i' s9 r% |! c5.最後於作法4麵碗內加入蛤蜊水即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb" C( v/ t( l) h
霜降牛肉蚌麵
( N" C- C! o, O" p- D* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
- @% r& J6 X1 R* {. n9 W( y蛤蜊         5顆
: p# C0 f; r4 ^# y+ C! ?7 @5.39.217.76霜降牛肉         50公克公仔箱論壇% S4 l+ z. @) P* G
金針菇         10公克
" d# d4 y( M/ W. }1 g4 b5.39.217.76洋蔥         15公克tvb now,tvbnow,bttvb+ f8 ~& A7 C" ~! w, q( O) v3 w$ Z8 ~
小白菜         30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c; k) o9 D% {: v. M& V
拉麵         120公克tvb now,tvbnow,bttvb: I- \( Z- z8 U! E! U/ m
高湯         350㏄
& V& c6 M1 L. M* z- T, x, P/ k5.39.217.76蛤蜊水         3大匙1 Z; `* A1 u! z3 p3 Z

0 w( ]  A; `& [: d( m6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
) m2 V1 G$ x% t1 j+ y+ Q. P鹽         1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& Z7 ^: n3 g/ Y) p0 R

# T8 j" G+ \9 Z( M8 G, F, a【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb- S3 c; j% ~+ M* @6 h/ l
1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。
! s+ K# c1 q0 e公仔箱論壇2.金針菇洗淨備用；小白菜洗淨切段備用；洋蔥洗淨切絲備用。
. S9 m2 b  x! H5 l1 ?tvb now,tvbnow,bttvb3.備一鍋滾沸的水，將拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用。
9 s" o( ?/ R+ q; }9 X! Ctvb now,tvbnow,bttvb4.將高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的小白菜段、金針菇、洋蔥絲以及鹽，煮至蛤蜊張開，倒入作法3麵碗內。+ S6 H4 h3 ]5 x6 v2 s
5.再煮一鍋水，至水溫約為85℃時，轉至微火，放入霜降牛肉片，待肉片呈白色馬上撈出，放入作法4麵碗內。
* ~' l9 I* }8 I: ~6.最後於作法5麵碗內加入蛤蜊水即可。

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2 C/ U, D+ V0 ^蠔油蒜酥醬涼麵
0 q/ u& e1 W3 p: `" B5.39.217.76【材　 料】8 e& G$ T$ c& D5 r$ @: i
熟涼麵         180公克% q7 O/ L4 [" p5 q- l( p7 O
綠豆芽         20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y) x6 u. b; v) V
西生菜         15公克
3 A! `8 J/ z7 d  @! `公仔箱論壇熟肉絲         10公克
. U1 N, N/ ?  rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末         1大匙
' T& T: L- W/ \公仔箱論壇
, i! `. w/ K( atvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
' u. m: f. \3 c: p3 L! _0 P# S! J5.39.217.76沙拉油         1大匙
5 [7 `6 b; {, o" G5.39.217.76蠔油         1又1/2大匙5.39.217.76: A/ n/ a# e  F
糖         1/2茶匙
- M* a, v- `; t2 J, U: `涼開水         2大匙
4 h1 ], @6 ?" ~2 {. vtvb now,tvbnow,bttvb$ Q$ h7 D. O* e: X
【做　 法】
# N; ^- L. s* R% r+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火將蒜末炸至金黃，熄火待涼。' E! T0 Z1 g3 s4 ?
2.在作法1中加入涼開水、糖、蠔油拌勻；綠豆芽入滾鍋中汆燙至熟，撈出過冷水，備用。5.39.217.76! C6 X. l. U4 c- D4 ]# d7 _5 w
3.把熟涼麵盛盤，依次放上其他材料與作法2的綠豆芽，最後淋上作法2的醬汁即可。

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& c: s2 N6 `+ z0 }tvb now,tvbnow,bttvb半筋半肉牛肉麵
/ |) x  O# d, y( l% ?) t( u5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
: O+ O8 \, M  {! i牛腱         1200公克" w% `+ R$ ^: K+ u0 M) z* w
牛筋         600公克
2 Y" u% w* t4 O( n/ Mtvb now,tvbnow,bttvb中式牛骨高湯         5000ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M" }, C. T2 j8 R6 c8 L# h
胡蘿蔔         150公克
& t3 t, E" q8 E9 L( u小白菜         80公克
$ P! j( x  c* ?6 A1 Stvb now,tvbnow,bttvb豆芽         10公克
6 O6 E  i7 w1 w5 p+ u$ ~: z9 R1 o5.39.217.76陽春麵         120公克8 }6 h0 X1 @4 O4 |5 c
九層塔         2葉5.39.217.76* b, p4 V+ F2 }( W) V
A.牛脂         50公克
$ y3 p9 s9 T0 ], [1 t, N青蔥末         50公克
/ O5 m8 }$ w  s5 F7 x( a7 |老薑片         10公克
$ n6 _9 L9 D/ P. Etvb now,tvbnow,bttvb蒜仁         30公克
; N2 S4 W) Z- \5 }/ {公仔箱論壇B.辣豆瓣醬         120公克5.39.217.763 |; I1 m6 ^& v
蠔油         60cc
9 G6 d5 {5 i" Q7 U: ^: f; I5.39.217.76醬油         150cc
1 Z7 @& J5 c3 Q8 O7 P! D0 R, z4 RC.米酒         150ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  x& {. E" w: ^# L$ \

- F) n5 ~7 ^! z6 O【調 味 料】
0 n1 m+ k! H& x/ L' _5.39.217.76冰糖         50公克! j" L5 x2 _! V8 i: w+ d* S
鹽         20公克
' z0 _2 a- w$ s8 p公仔箱論壇麻油         20cctvb now,tvbnow,bttvb9 j' ~9 Y6 U1 t1 `
公仔箱論壇% t$ E4 m; b6 E* z9 ~# O! X) v9 a
【做　 法】
* X" `4 m# D3 \& c  c# ytvb now,tvbnow,bttvb1.牛筋洗淨以快鍋先預煮約20分鐘後，取出切塊備用。
; B0 a1 `) M8 j+ f公仔箱論壇2.牛腱以滾水汆燙後，洗淨切塊備用。/ t! L' j7 T6 D, c( M# v
3.熱油鍋，先將辛香料A炒香後，加入辛香料B與作法1、2的材料翻炒均勻，再熗入米酒炒香。5.39.217.76) A+ `- Y1 |4 R: v, r* a
4.將作法3全部材料移入快鍋中，加入胡蘿蔔、中式牛骨高湯及調味料一起煮沸後，轉小火待氣笛聲響繼煮約25～30分鐘熄火。% ?0 A& V- J1 W* |0 j
5.小白菜、九層塔、豆芽與麵條一同汆燙至熟後撈起，放入大碗內，加入作法4的湯料即可。

BeiDouChef

# e0 X" [7 Z, W0 G3 Y' Q雲南涼麵公仔箱論壇/ {' q3 c+ Z; A6 v; q% H% N
【材　 料】5.39.217.76$ h; @4 T& O8 N1 P2 _% F7 d
乾米線         100公克' G/ j5 p' ]9 ]
綠豆芽         30公克; {8 A' c0 s* Q. m
小黃瓜絲         15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f* `5 x9 [! N1 o: c
蒜仁         3顆
+ F5 `0 j2 B1 `; S8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟芝麻         1茶匙
+ y$ i: d& }: S9 u! {5.39.217.76熟蒜花生         1大匙
: E# L' U* y4 K% n; p! _公仔箱論壇蒜泥         1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l3 D, g1 M6 p
薑泥         1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 F2 G: {7 O6 P9 x" b8 e
, R2 X5 u7 J6 G' B
【調 味 料】
$ h* V& [; g# l. F4 N0 a, A+ u* \, d. i5.39.217.76沙拉油         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb" c5 @( S7 r* A: @8 m* s, i# H
辣椒油         1茶匙
3 E" _& V, e4 K4 y5 g: j公仔箱論壇烏醋         1大匙
8 H% _, Y6 _7 v" s公仔箱論壇糖         1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^; _; _8 \  \8 S7 M0 y
鹽         1/2茶匙
; z0 m: U' Y4 c, r) e; |公仔箱論壇涼開水         3大匙
$ h" j2 Q9 ]3 J/ o: `2 s1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F8 c: R+ o: ~4 ?$ ]2 F
【做　 法】; B8 L: m7 k" u. H
1.把乾米線放入滾水中汆燙約2分鐘，撈出、沖冷水、瀝乾；蒜仁切片；綠豆芽汆燙至熟、過冷水，備用。
  D4 p' ^% C% ?& {! u* g8 l! y2.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火加熱，放入蒜片炸至金黃即可熄火，再放入熟芝麻、熟蒜花生待涼。
: a2 x: @$ @* \5 Rtvb now,tvbnow,bttvb3.將蒜泥、薑泥、烏醋、糖、鹽、涼開水一起拌勻。
+ l! l3 G' e+ ~4 `% z; S' T! D4.把作法1的米線盛盤，放上綠豆芽、小黃瓜絲、辣椒油及作法2的材料，再淋上作法3的醬汁即可。

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2 H, B: X& z. b, I% p1 `5.39.217.76貴州涼麵
' O; g  l; P' X( [: T9 |$ I0 \3 E5.39.217.76【材　 料】
# l1 a$ H6 h( t5.39.217.76熟雞蛋麵         180公克公仔箱論壇  U( z. A+ g$ X5 v# A0 k! b7 Z) s
火腿絲         15公克
8 B7 ^9 J$ D9 H% w公仔箱論壇小黃瓜絲         15公克
- ^) _9 a3 ~9 ^5 \) A: `5.39.217.76綠豆芽         10公克
$ f4 P7 W5 a* G- o2 Y# T香菜         1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' m% o7 p( n* s* _. R: ~: ~9 J
豆豉         1茶匙
  m  @( c/ T: m' N4 M0 c! N蒜末         1/2茶匙
; x- g7 t& P- u% |3 }+ B5.39.217.76
( J0 V1 ~$ U6 s; C5 E2 f- ^公仔箱論壇【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb" Q5 B& G: {# q1 P/ K
粗辣椒粉         1大匙
# D% j  F6 ^. F5 U$ ~3 U. g沙拉油         2大匙
% o: d( D) ^5 j# a8 {5.39.217.76香醋         1茶匙
$ B3 S9 L) E/ x2 q# L$ H( K$ \tvb now,tvbnow,bttvb糖         1/2茶匙
3 V0 E$ w2 p. N  R0 ?+ z/ _公仔箱論壇鹽         1/2茶匙
) A  L1 k/ J7 R+ x5.39.217.76雞粉         1/4茶匙
3 Z0 `$ b6 d+ [1 J: d" b5 E' g: B公仔箱論壇5.39.217.76' i" ^4 V2 o! v
【做　 法】5.39.217.76. R9 B  C) U( ]! k! s( K1 G
1.豆豉泡水10分鐘，撈出瀝乾；綠豆芽汆燙至熟、過冷水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  w  I' Y' j$ \% h4 b& i* U
2.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火加熱，放入蒜末炸至金黃，加入作法1的豆豉炒約30秒，放入粗辣椒粉炸約30秒，熄火待涼。
; N/ f% N& C5 n9 f' Vtvb now,tvbnow,bttvb3.在作法2中加入其他調味料拌勻成醬汁。公仔箱論壇6 R0 S! x# T+ H! ]$ Q1 n/ E7 Z; D
4.將熟雞蛋麵盛盤，依序放上其他材料與作法1的綠豆芽，最後淋上作法3的醬汁即可。

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/ P. @, T# B- T# W
北方炸醬涼麵5.39.217.763 k1 E- e  _  d- _1 I
【材　 料】
% q! L3 p' ~9 C, ~5 B. n5.39.217.76熟細拉麵         180公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y0 q& L9 h; }6 ^. e
小黃瓜絲         15公克
- Z3 v" m' @7 U' _5.39.217.76綠豆芽         10公克公仔箱論壇  x0 a- @' x. Z$ c. M3 j
紅蘿蔔絲         15公克
& W( b1 d$ g' [- |- B1 |公仔箱論壇豬絞肉         80公克
; i5 A% n; x2 ?+ u- o5.39.217.76甜麵醬         1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' \6 s  ~0 m. s
豆瓣醬         1大匙
) d* e) `& `5 N* O. I豆乾         2片
3 l6 n' ~  I/ `8 ?tvb now,tvbnow,bttvb洋蔥         1/4顆
; s6 r: ^$ P  y公仔箱論壇
8 U' a6 c: _; E' f" j) w! z5.39.217.76【調 味 料】
) W5 v3 A: s( Q) k' c0 Q+ x# P公仔箱論壇水         150cc公仔箱論壇! D5 e' p& W* b2 `& a! I
糖         1/4茶匙
0 m* n( [* T) |5 _( ?0 i- P: c4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉水         2茶匙
8 \9 @1 F. e3 D9 }7 s+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _9 f; [4 E8 s
【做　 法】
  b7 i0 V  P1 [3 M; E' p1.洋蔥、豆乾切小丁，綠豆芽汆燙至熟，過冷水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a( a, E9 b, V) F
2.起一鍋，燒熱後加入一大匙沙拉油，放入作法1的洋蔥丁以小火炒約2分鐘，加入豬絞肉，以中火炒約3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ R4 l' b; }" ~- r+ s# \  C% k
3.在作法2中加入豆瓣醬、甜面醬以小火炒約1分鐘，加入水和調味料以小火煮約3分鐘，再以太白粉水勾芡，放涼即成炸醬。
1 t/ Z# n6 k0 p. {5 i2 {5.39.217.764.將熟細拉麵盛盤，依次放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、作法1的綠豆芽，最後淋上作法3的醬汁即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z! p5 t" u# N* v  L! {; Y
西北涼麵0 x. s5 ?/ q; B- \1 D0 }
【材　 料】公仔箱論壇# h/ q3 ]' ~0 k% m8 |
熟細拉麵         180公克( y, Q) K) C, o1 O
西生菜絲         30公克tvb now,tvbnow,bttvb( k' ~5 \5 |0 @9 O; \
蒜泥         1茶匙! u7 s2 h8 l, A2 V
tvb now,tvbnow,bttvb+ c4 G# D2 ]0 c
【調 味 料】
3 H* h: p/ b5 B& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粗辣椒粉         1大匙
" P( m$ g3 ^$ w" A, Z4 h# u5.39.217.76米醋         2大匙
2 J) B# U0 ~* x. Z5.39.217.76醬油         1茶匙
! \# P( ^, B6 |' A公仔箱論壇糖         1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?4 x" a. E6 |; w, L6 b
涼開水         2大匙
* i. S* @( p( z+ N0 h* x公仔箱論壇花生油         1大匙5.39.217.760 @9 M6 A0 W/ A. L

/ q* N0 \' [6 x' f8 a% }/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
+ z  a, m( x4 G  E! utvb now,tvbnow,bttvb1.起一鍋，熱鍋後加入花生油，放入粗辣椒粉小火炸約30秒，熄火後加入蒜泥待涼。
& D( {* E; f5 z# T2 n  |9 I  RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將涼開水和其餘調味料一起加入作法1中拌勻成醬汁。
  |( ]! }, j8 T; W3.把熟細拉麵盛盤，放上西生菜絲，最後淋上作法2的醬汁即可。

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6 p5 w: I; [6 k公仔箱論壇川辣涼麵
! u! ~7 M$ n. f) H* }2 Wtvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
3 @, u) M0 Y1 C8 d熟雞蛋麵         180公克tvb now,tvbnow,bttvb$ p6 T7 C6 ~( W9 k* x( ]' p
蛋絲         15公克
- C. G- q  L0 r5 I% F小黃瓜絲         20公克公仔箱論壇1 H2 @5 o5 r; z& r
紅蘿蔔絲         15公克tvb now,tvbnow,bttvb9 S. D  Y8 Z+ X, D6 {. ?0 o
tvb now,tvbnow,bttvb8 g8 \4 T; j0 R( V+ [! a- ^  Z9 H3 {: y
【調 味 料】5 C+ }3 A6 E& b, k) Z. m+ R; e" g
辣豆瓣醬         1茶匙+ F; {( g3 T- P# _4 \9 d
砂糖         1茶匙5.39.217.76, H3 ^- D2 U7 z: a  d& I" G
鎮江香醋         1茶匙
7 q) Q$ i0 l+ H; h( a$ |* z7 j公仔箱論壇醬油         1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 \* d( a& l$ `* o9 `
蒜泥         1/2茶匙公仔箱論壇$ B8 x& ^) g8 ~0 j& f
雞粉         1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H+ n1 D4 `& E& l0 \! ]
涼開水         50㏄
5 u  p# d$ C3 O& z; x公仔箱論壇辣油         1茶匙4 A& ~% O$ P6 N0 ~
香油         少許
' r, r' U* r, O  {
; Z1 X% {5 z! N5.39.217.76【做　 法】
3 |* q4 l* ^3 l# L5 u  a% R5 s! [" d1.將所有調味料加入涼開水中混合均勻。5.39.217.76; r! v/ X( V8 G  g
2.把熟麵盛盤，放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、蛋絲，淋上作法1的醬汁拌勻即可。

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+ ~3 w/ r4 g# ~6 u8 \& J4 |
潑辣子涼麵
/ m5 i9 h/ P" e【材　 料】公仔箱論壇  g7 m& X% U6 E% B7 n0 B
熟細拉麵         180公克5.39.217.765 K  o+ B6 H9 C; |
小黃瓜絲         30公克
2 q2 A4 Y6 x& ?! E7 |2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟雞絲         30公克
. O; s* a8 l& u. o" M6 _, @7 v* A5.39.217.76蔥         1根5 E2 P" p! V3 H; c  G
公仔箱論壇2 L9 K$ {+ W  u& D# R  P' D! b- ^
【調 味 料】
# M/ L4 p' H. `& v沙拉油         1大匙
+ j  `7 q8 Q& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粗辣椒粉         1大匙
+ s* x$ ^7 _- O0 ~$ a; l( w" j, _5.39.217.76鹽         1/2茶匙
1 |: U8 s1 i6 x5.39.217.76糖         1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D. A$ ^, x; N8 X
烏醋         1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O" n2 L' h: _6 ?# I& [+ x
醬油         1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; J. n; W; Q/ b/ `2 M
涼開水         2大匙
0 s5 {6 p& ^" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 P! q! m) i6 x  U4 R1 L/ p4 K+ a【做　 法】
4 v8 |3 E" W: A  D, r5.39.217.761.起一鍋，熱鍋後將沙拉油放入鍋，以小火放入粗辣椒粉炸約1分鐘，熄火盛出備用。
( C8 G) P; S7 Y" P0 ftvb now,tvbnow,bttvb2.蔥切成末，和涼開水及其餘調味料一起加入作法1中拌勻成淋汁。公仔箱論壇6 w9 ?8 \( D9 J
3.將熟細拉麵盛盤，放入小黃瓜絲、熟雞絲，淋上作法2的醬汁即成。

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公仔箱論壇" @4 B! k, x' _6 z9 v
香菇素麵線
9 Z. |5 r% m/ ?$ E公仔箱論壇【材　 料】6 M5 s' c$ T* F7 f: m- R, o
紅麵線         200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L  [* h- N' i# i5 }6 d" M
乾香菇         50公克
& i$ w5 q& f5 c) i公仔箱論壇沙拉筍         30公克
5 h3 Z' Z4 {0 u6 {7 E2 i! P' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔         30公克tvb now,tvbnow,bttvb: O. U4 v7 R4 ?$ p2 {2 R( R
素肉絲         20公克$ F+ f: w0 x/ @+ Q" e" a' r
沙拉油         2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q  U- V0 z8 h
薑末         10公克
, W6 ]7 w- Y* n! ]" D" J香菜         適量
  V0 H" j# b* x$ m香油         少許
, j9 o6 Z: U. }6 jtvb now,tvbnow,bttvb烏醋         少許
1 ]# R, W2 R3 e1 h' Q" D9 Y1 u+ o) t9 T" X" U) B' a% z& S3 `
【調 味 料】公仔箱論壇1 Y1 a# w) m4 O; @. V; t1 Q
A.醬油         1大匙
5 f' u  u& N& S/ x. Dtvb now,tvbnow,bttvbB.鹽         1小匙5.39.217.76% V' i5 Q  O# R; w( z% v
香菇精         1小匙
) }5 G$ h9 @, x; L) ]: {! t5.39.217.76冰糖         1小匙! g! l' R* ]0 [5 y: m
素沙茶醬         1大匙
" N9 H/ X. ]* A  e
, {# Q& ~4 O+ }: k; b' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】2 ~5 g, v+ p' D
1.燒一鍋滾沸的水，將紅麵線放入沸水中汆燙約5分鐘，撈出泡入冷水中浸泡至紅麵線冷卻，撈出瀝乾水份，備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ [) }) V- ^3 J9 T
2.乾香菇洗淨，以冷水泡到軟，撈出切絲；沙拉筍切絲；紅蘿蔔切絲；素肉絲泡水至軟化，撈出備用。
7 p! D+ I3 }0 @4 p3.熱油鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，以小火爆香薑末至表面呈金黃色時先撈出，再放入作法2的香菇絲炒香，再放入素肉絲、紅蘿蔔絲、筍絲及調味料A的醬油拌炒均勻，倒入素高湯煮至滾沸。( E  F; x7 y+ c/ l2 J  y) o
4.將作法1的紅麵線放入作法3的鍋中，以小火續煮約5分鐘，放入所有調味料B，續煮至湯汁再次滾沸，以太白粉水勾芡後即可熄火。
) j" g6 ]  v% y% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.食用時依照個人口味加入適量的香油、烏醋及香菜即可。

BeiDouChef

9 t& o* _0 r; K* J; }- U4 a5.39.217.76麻辣麵線公仔箱論壇) D1 _3 l  p/ H! c& m4 d
【材　 料】  X, n5 }% u3 O
紅麵線         300公克
6 a  q3 |) }9 D4 M0 Y% ]5.39.217.76蚵仔         200公克tvb now,tvbnow,bttvb6 B" y' k) F1 `5 J
豬大腸         600公克
1 O4 ]8 v) T1 N  `' l1 A  D公仔箱論壇薑片         3片tvb now,tvbnow,bttvb8 [5 ?  @4 N% G9 R. b4 C% R  Y
蔥段         15公克tvb now,tvbnow,bttvb) C+ j# A% E/ A* h: h
菜脯         150公克5.39.217.761 ^4 f, k7 @& v2 S0 v- y- F) p
豆豉         10公克
. X9 O# S* l1 h6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         2大匙
* \% v5 r6 n" m4 @$ C1 H8 S5 Qtvb now,tvbnow,bttvb小辣椒         1條
) d) [+ y; H- R1 T2 r$ S6 G2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末         10公克
: J4 j* i! {- x3 B* Vtvb now,tvbnow,bttvb高湯         3500㏄
$ A3 S! i/ X# e4 i5.39.217.76水         600㏄
; b4 I7 Y* K- d' w7 D* d公仔箱論壇
7 `$ i5 g1 l' K【調 味 料】
+ Z# }9 P" @# n$ b3 d; R4 ftvb now,tvbnow,bttvbA.醬油         2大匙# k: O- C! H0 c+ f! }
冰糖         1/2小匙公仔箱論壇9 z0 T( r* S( o+ k- ?
米酒         1大匙
* L9 G% W5 @* G+ v5 I- h公仔箱論壇B.鹽         1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  n8 s, V  d4 M7 @- e
雞粉         1小匙
/ J/ B3 f6 |7 j* x$ p" u0 @; u/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖         1小匙tvb now,tvbnow,bttvb2 ~5 E- w' }, G9 }, U
醬油         1小匙5.39.217.76: p: {+ b# H$ R
公仔箱論壇; U9 F! a  A  e4 V! A4 {0 K) g5 |
【做　 法】
, s0 h, i& s  W4 K% u公仔箱論壇1.燒一鍋滾沸的水，將紅麵線放入沸水中汆燙約5分鐘即撈出，泡入冷水中浸泡至紅麵線冷卻，撈出瀝乾水份，備用。tvb now,tvbnow,bttvb, t9 t: }- c* ]" C- h+ a5 j5 m
2.豬大腸洗淨後，放入沸水中汆燙約10分鐘，撈出沖洗乾淨，備用。
9 m/ m3 D& @$ ^( P3.另取一鍋，放入作法2的豬大腸、水、薑片、蔥段及所有調味料A，以小火燉煮約1小時即熄火，將豬大腸繼續浸泡在滷水中，待冷卻取出切小段，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B( D, q* o4 m( _; Q7 |# D
4.菜脯洗淨切細；小辣椒切丁，備用。公仔箱論壇$ X/ V  z5 G" [/ |' }6 e1 F9 }4 \
5.熱油鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，以小火爆香蒜末及作法4的小辣椒丁，再放入豆豉及作法4的菜脯，炒至香味四溢即為麻辣配料。
% h) `  m* r8 D, @7 |+ ]6.另取一鍋，倒入高湯煮至滾沸，放入作法1的紅麵線煮至湯汁再次滾沸，加入所有調味料B，再以太白粉水勾芡，續入作法3的豬大腸段，以小火煮約5分鐘即可起鍋，食用時依個人嗜辣程度添加麻辣配料即可。

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; Q2 {5 V7 a, y3 E1 Etvb now,tvbnow,bttvb滑蛋烏籠麵鍋
- R! L$ }9 I: E* W) j4 {5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K5 }  b& C, I* v/ P" b
湯底材料：. U# S. h8 o  y4 ]6 u
水         125㏄/ r9 `+ X0 g) u; U& I/ B7 o
鮮美露         8大匙
5 e0 G7 ]/ z1 q7 p6 y6 d4 F" f' K煮物料：
/ m1 t9 o3 t. O3 n$ t$ xtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋         1個
$ b$ B, a" J: J1 L% q  M; ^" ]tvb now,tvbnow,bttvb市售壽司豆皮         2片
* m5 j& W1 R4 D+ A公仔箱論壇烏龍麵         600公克1 Y, q! v( j' q+ r% W9 c
蔥花         適量
2 }0 `7 i/ q# N: O  H5 c& w% y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  {, p9 m! K) i6 o( L
【做　 法】5.39.217.76% a) V+ z4 c5 F' w% T; n
1.取一鍋，將湯底材料全部放入鍋中以大火煮開。
0 E& m# m1 K9 D7 M. s+ J$ u2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將烏龍麵放入作法1的鍋中以大火煮熟。公仔箱論壇3 f. q4 D+ n) F1 f9 {1 R8 f$ D
3.打一個雞蛋進去作法2的鍋中煮至個人可接受的熟度。
, m0 b* v, |- F9 U, [9 G5.39.217.764.再將市售豆皮洗淨、擺入作法3的鍋中煮熱，最後撒上蔥花即可。