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什錦炒麵6 T7 E! W% _+ t( F
【材　 料】+ p* L& V) y& [$ r9 q# G
油麵         250公克
5 Q: e% T+ ~9 K+ B+ i( {) ]4 b, t公仔箱論壇豬肉絲         30公克
/ a( f( t) a4 L8 S9 y公仔箱論壇蝦仁         30公克
' X$ M+ S+ s$ Z1 v  y; ]5.39.217.76木耳絲         20公克5.39.217.76; U% \- b8 x# S, B$ ?/ _1 t7 l
紅蘿蔔絲         30公克tvb now,tvbnow,bttvb! F8 G0 @& \$ C& Y. n
蒜末         1/2茶匙
( K* e9 g- Z! F/ \: o' X$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青菜         50公克
: B' [' K' N5 q6 T  Dtvb now,tvbnow,bttvb水         350㏄
8 w/ ^, ^( F7 Gtvb now,tvbnow,bttvb
6 G6 d; J3 P' }7 @% gtvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】( K2 G, g# N- h7 c7 P3 y
醬油         1大匙
5 n) `# x# d, u1 L2 s5 D5.39.217.76鹽         1/4茶匙7 s9 P: p5 a0 Z+ \+ m
糖         1/4茶匙1 L# P' Q* X; [
胡椒粉         1/2茶匙" a+ k# y# ~& O2 @: T, u: W, _
香油         1/2茶匙
5 j0 r# C6 |% N- \9 B, `; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W1 B$ x3 B, r, E! C( ?
【醃　 料】
. |1 O* y% `. b! N公仔箱論壇太白粉         1/2茶匙& y3 O) [( X& q
鹽         1/4茶匙
: c& [' y* e6 N* E
, `; z& Q; F6 K. F; z; I3 [# h公仔箱論壇【做　 法】
) O" V* n5 V- K4 E3 y0 ytvb now,tvbnow,bttvb1.豬肉絲加入醃料抓勻醃，備用。
  ?' L' G: v6 o' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取鍋燒熱後加入2大匙沙拉油，放入蒜末爆香，加入豬肉絲、蝦仁炒2分鐘。
7 S1 _0 j) j6 M. I! `- F) r3 y# ]5.39.217.763.於作法2加入水、木耳絲、紅蘿蔔絲及油麵，加入所有調味料，待滾沸後蓋上鍋蓋以中火燜煮至湯汁收少，加入青菜，以大火拌炒至軟即可。

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9 S7 e! \  V5 ^8 Y5 V  |5 |tvb now,tvbnow,bttvb蝦湯麵公仔箱論壇) G% t/ p( w, D. U6 C  [5 v
【材　 料】
/ U" M; g( ]0 D$ g5 q& X3 }鮮蝦         3尾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T% V6 n9 p, }2 T/ M
蝦殼         100公克
) n) b* D0 m0 \9 ?青江菜         3顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _, J. g8 Y* D; e# ?7 j
魚板         1片
5 w  M+ h3 ^) O細拉麵         100公克
8 I  N$ H7 Y0 T  a* K+ Y高湯         400㏄
3 U: L3 u9 T1 M- b# C  ]/ ?公仔箱論壇
1 n$ N2 Y- r. T/ ~- I5.39.217.76【調 味 料】公仔箱論壇5 Y' b# l) V! r3 Q/ k& c
鹽         1/2茶匙5.39.217.76; F# W" G. F$ G
白胡椒粉         1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i4 z7 c/ {2 p# _
公仔箱論壇+ Z2 f- L4 z* D, F' @
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb3 P- S7 T! R1 N9 h; n, P
1.鮮蝦洗淨剝殼，蝦仁和蝦殼備用；青江菜洗淨，一開二切半備用。
6 \4 Z  A8 f  g% T  \( Z. ], R) w公仔箱論壇2.熱鍋，加入1茶匙的橄欖油（份量外）燒熱，加入作法的蝦殼以小火炒至酥香，加入高湯煮約15分鐘，再加入白胡椒粉調勻，濾除蝦殼即為蝦高湯，備用。tvb now,tvbnow,bttvb# M; b. A6 U0 N7 b- \! L: W6 o
3.備一鍋滾沸的水，將細拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用公仔箱論壇- w. x' C  |3 m/ N6 E7 l
4.將作法2的蝦高湯煮至滾沸，加入作法1的青江菜、蝦仁、魚板以及鹽，煮至蝦仁熟透，倒入作法3麵碗內即可。

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5.39.217.76. E  ^8 {/ t  @7 ~. C$ _2 I
鮮蚵韭菜蚌麵線TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p8 [( G  ?" E8 s# K  \0 w
【材　 料】公仔箱論壇4 N! p7 [3 A. i# ?9 S
鮮蚵         60公克
( |0 D0 x9 }# A9 y- e5.39.217.76蛤蜊         4顆
3 k( d2 I  @0 }( E; }, |8 Q5 k5.39.217.76韭菜         15公克
% `9 X$ a5 L) M9 \* Y% k3 s6 W麵線         80公克' ~1 c+ w. F3 }9 \
高湯         320㏄
4 U& D  X4 M$ z9 O公仔箱論壇蛤蜊水         3大匙tvb now,tvbnow,bttvb: H9 u7 E5 w: B  D' _. O% t2 n

/ V' j" `. @9 l' B; [' U) O公仔箱論壇【調 味 料】$ d7 T) [, ?: e) s2 x( |2 y
鹽         1/2茶匙
# o+ `1 P4 u# {- r+ n. E* D5 n公仔箱論壇
6 M, ]6 @/ ?$ X; G【做　 法】
0 ~4 w! i7 t9 J" c3 U* e公仔箱論壇1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。
0 X" r- L# }$ y. D2.韭菜洗淨切段備用；鮮蚵洗淨備用。
* D* q% G, e7 z: W$ q公仔箱論壇3.備一鍋滾沸的水，將麵線煮熟撈起，放入麵碗中備用。: r9 W. m1 a3 ]' V' }5 T
4.將高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的韭菜段以及鮮蚵，煮至蛤蜊張開，倒入作法3麵碗內。
' x! _  ~! e9 U6 C; O* L! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.最後於作法4麵碗內加入蛤蜊水即可。

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, L5 z4 ^. d) b# k6 g* D% i5.39.217.76霜降牛肉蚌麵
! K8 g: O6 Q! i) l9 w" B【材　 料】公仔箱論壇4 ]* s. ^: S9 D, ~  T- o  O
蛤蜊         5顆公仔箱論壇7 m2 W: r- F+ a% `
霜降牛肉         50公克
  V, K* d# t. n8 N+ T5.39.217.76金針菇         10公克
# y! J/ [! P* Y" p) i  Q4 U公仔箱論壇洋蔥         15公克
3 ^1 ^7 h( I# p" u; A小白菜         30公克
5 r, p) }+ ^$ d, y9 L, k拉麵         120公克
+ {/ W! j* Y% C8 L2 B/ Q0 v公仔箱論壇高湯         350㏄tvb now,tvbnow,bttvb8 V' ]4 U. ?& G+ @
蛤蜊水         3大匙
- j+ [$ C' O) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.764 G& y4 z: O0 e( C8 C
【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb; M& F! o& c) s* C7 c; U
鹽         1/2茶匙
2 t- q" C. h. w; g; I4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: Y0 A! d# Q# m( O# ~$ o公仔箱論壇【做　 法】5.39.217.761 K1 y  h; C& O, {
1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。公仔箱論壇$ Q% z: ?% X7 |
2.金針菇洗淨備用；小白菜洗淨切段備用；洋蔥洗淨切絲備用。
! z9 N) L+ G0 q; p7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.備一鍋滾沸的水，將拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用。
% z* I: `4 E3 n2 \4 Y7 u4.將高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的小白菜段、金針菇、洋蔥絲以及鹽，煮至蛤蜊張開，倒入作法3麵碗內。
' T! x' {: H; d! O0 Z' r9 {5.39.217.765.再煮一鍋水，至水溫約為85℃時，轉至微火，放入霜降牛肉片，待肉片呈白色馬上撈出，放入作法4麵碗內。
2 ]8 w* F3 j! ]6 ?( M& G! J. H5.39.217.766.最後於作法5麵碗內加入蛤蜊水即可。

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/ Q# x5 k" b0 C# O9 C
蠔油蒜酥醬涼麵0 g! R. v  W+ P' f
【材　 料】
" `( s) M, @% D7 C公仔箱論壇熟涼麵         180公克
5 Z4 B5 ^  Y- D  `8 z! R公仔箱論壇綠豆芽         20公克
) ~, q4 Q6 Z  H; V* o, p公仔箱論壇西生菜         15公克5.39.217.76: W" K7 Q  u! b. ~
熟肉絲         10公克公仔箱論壇" t; O/ k  w" `) q
蒜末         1大匙
$ i* P# }# E) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q; \& i+ H5 y- V, m/ [* x: D
【調 味 料】公仔箱論壇" {2 P+ p4 L' W# u4 Z
沙拉油         1大匙5.39.217.76) ~7 Z/ |( E8 }9 ?$ ^( G, h) E/ @
蠔油         1又1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb% A* ?; _& g1 ^; h2 j  Y& e3 t
糖         1/2茶匙公仔箱論壇5 g! A$ a; d( `' S
涼開水         2大匙公仔箱論壇9 F7 ^  E9 h& F

1 J( T( X3 C5 ?" e% i7 d6 h【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r& J/ I/ y& F
1.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火將蒜末炸至金黃，熄火待涼。
$ ~* T4 ^; ~' c5 V' @0 w2.在作法1中加入涼開水、糖、蠔油拌勻；綠豆芽入滾鍋中汆燙至熟，撈出過冷水，備用。
0 Q* p4 z: J( c% i  L/ |/ q3.把熟涼麵盛盤，依次放上其他材料與作法2的綠豆芽，最後淋上作法2的醬汁即可。

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& U9 U* u8 R6 c" B+ S7 o9 m5 W6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。半筋半肉牛肉麵
$ l6 B& K# r% Q6 H' E3 c7 Ytvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】1 R- N) v: ?. z1 Q* z8 C
牛腱         1200公克
! W2 O8 N+ o6 R% V! d5.39.217.76牛筋         600公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T; R" a; k! L, @  L
中式牛骨高湯         5000cc
7 @7 p$ F% c: F! t5 [0 a" H2 X公仔箱論壇胡蘿蔔         150公克/ ^$ n' b# {; \; _
小白菜         80公克
/ L3 M$ `, a$ O8 z0 `. w豆芽         10公克tvb now,tvbnow,bttvb+ @% F( |: @% N# m6 U
陽春麵         120公克tvb now,tvbnow,bttvb# L. W# W' ]+ X
九層塔         2葉
; {7 I, S1 e. k1 x1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.牛脂         50公克
4 O' ^) H; X: J0 e; h. c8 Y青蔥末         50公克0 h: i: V2 J+ T; j' j) l6 K' R) q
老薑片         10公克
1 W& W) s: o& T$ J3 J* s# r, ?公仔箱論壇蒜仁         30公克
6 K# N; X( \. \0 ~* Rtvb now,tvbnow,bttvbB.辣豆瓣醬         120公克$ w& |7 `, h$ l& _- O
蠔油         60cc公仔箱論壇+ U4 {: L* t2 Q) d. q# S
醬油         150cc
' _: n4 }6 O; f- CC.米酒         150cc
  A7 H+ X0 E" |7 J% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v- T7 h- o+ @! _( D) z- `/ c
【調 味 料】" s; J# B- B1 L5 x2 i$ d6 r
冰糖         50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z3 q* S* V3 A2 E9 g( w
鹽         20公克
, u( y) K5 u5 c$ u9 u: f" n3 R麻油         20cctvb now,tvbnow,bttvb8 X% F8 W0 V  M$ g+ P6 m+ `

$ G4 \! W' w# e: `) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】公仔箱論壇$ c, E( [9 D0 t7 A; S7 z& K# ]5 T/ G
1.牛筋洗淨以快鍋先預煮約20分鐘後，取出切塊備用。
+ V8 V$ g) m- ]; j% R; Z' O5.39.217.762.牛腱以滾水汆燙後，洗淨切塊備用。
1 L# `. ~. D! q  G公仔箱論壇3.熱油鍋，先將辛香料A炒香後，加入辛香料B與作法1、2的材料翻炒均勻，再熗入米酒炒香。公仔箱論壇: S+ C" Y( O, h# R/ u& P' t
4.將作法3全部材料移入快鍋中，加入胡蘿蔔、中式牛骨高湯及調味料一起煮沸後，轉小火待氣笛聲響繼煮約25～30分鐘熄火。
. E5 G* ?; e7 I+ ?, y/ y  @5.小白菜、九層塔、豆芽與麵條一同汆燙至熟後撈起，放入大碗內，加入作法4的湯料即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb1 G6 l3 d$ q' o4 L+ g
雲南涼麵
8 {" M4 G7 A9 j* d, X1 l- O( z【材　 料】
+ w0 H3 o' F( s5 j! r- c$ X+ F( r公仔箱論壇乾米線         100公克2 w  J9 f9 i+ @. Y8 B5 _! e
綠豆芽         30公克
/ Z7 o( H  L4 K/ |: P) H( h5.39.217.76小黃瓜絲         15公克
0 [8 n' b7 `) T9 e* H3 e5 m蒜仁         3顆
1 E0 U$ r  c" W- k5.39.217.76熟芝麻         1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb  \: |* ~1 x7 |, n) w
熟蒜花生         1大匙
& z7 |3 S! G$ ]7 s2 J  _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜泥         1/2茶匙5.39.217.761 B5 e7 j7 s% J* `4 Q  G* O% w% o6 c
薑泥         1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L1 a: e5 O* A4 U! f# Q) Z
, N3 {* Z+ K4 l6 x( d' z
【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb' ]) A) k) v$ f+ s  [% @2 F7 o
沙拉油         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb7 \% g( M5 g8 o: o
辣椒油         1茶匙4 a9 b# u) ]! F, {4 K$ y& V
烏醋         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb! r! T' a1 ~, `  [  z
糖         1茶匙; L2 K- U, B; G/ `- T
鹽         1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m- t/ L: \% W) e7 ?1 l
涼開水         3大匙. Z+ C9 g- @  j4 f

2 d' y1 ?; L& n* ^. `) C, Q! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
0 p: ]6 t7 [1 w0 E公仔箱論壇1.把乾米線放入滾水中汆燙約2分鐘，撈出、沖冷水、瀝乾；蒜仁切片；綠豆芽汆燙至熟、過冷水，備用。5.39.217.76. E: Y+ }) L1 G6 y5 J9 d
2.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火加熱，放入蒜片炸至金黃即可熄火，再放入熟芝麻、熟蒜花生待涼。
7 t) s* N# Q! Q' K4 y4 [" O公仔箱論壇3.將蒜泥、薑泥、烏醋、糖、鹽、涼開水一起拌勻。
9 |3 [4 ^- ^/ g+ a5 f4.把作法1的米線盛盤，放上綠豆芽、小黃瓜絲、辣椒油及作法2的材料，再淋上作法3的醬汁即可。

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. i- \8 q7 k  N; m3 B5 L# V
貴州涼麵+ A( J, k( x/ x& Q4 ~- n+ C2 M
【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb  o( u/ c9 `0 s, P, w/ }( o
熟雞蛋麵         180公克
, q; \# e% [( l7 S7 k) {' [- N火腿絲         15公克5 P+ j+ \) g. f/ W& t9 H
小黃瓜絲         15公克
' A* N; v" y! M' a綠豆芽         10公克5.39.217.761 ]# a3 I3 g1 K7 d, J& f
香菜         1茶匙% t6 [; C! [. d2 `( k
豆豉         1茶匙
. y) [) ~7 h, q% J( B& H蒜末         1/2茶匙
+ S2 G( p# O+ {  r. p4 T; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% d( c# }/ a' M8 S; F- A: [; I【調 味 料】' x5 x# l( z! R6 q: v" _
粗辣椒粉         1大匙
& H" m# w" ], F  [7 M* T* P3 ]5.39.217.76沙拉油         2大匙
& C0 q! C0 z/ E/ E* r/ gtvb now,tvbnow,bttvb香醋         1茶匙公仔箱論壇4 h9 v" U( B+ u, v! Z  p
糖         1/2茶匙
: }4 f! V/ ]  D# C  o% a3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         1/2茶匙; E6 s( t) c  {2 p* n
雞粉         1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. K6 k2 c& ~+ _0 J6 Y

$ ^6 }/ @; j1 @4 a+ p# w6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】' y9 L7 z$ E$ X" x( I( r
1.豆豉泡水10分鐘，撈出瀝乾；綠豆芽汆燙至熟、過冷水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb% i6 t, a( A' {4 h9 p
2.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火加熱，放入蒜末炸至金黃，加入作法1的豆豉炒約30秒，放入粗辣椒粉炸約30秒，熄火待涼。
* y/ W2 f0 x% H4 \/ r# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.在作法2中加入其他調味料拌勻成醬汁。公仔箱論壇2 |( ^! _# a5 X% r; z  A2 C
4.將熟雞蛋麵盛盤，依序放上其他材料與作法1的綠豆芽，最後淋上作法3的醬汁即可。

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北方炸醬涼麵
& N) K6 @- i( q8 M2 ]: t. j/ m【材　 料】/ T( C9 ~3 `8 o% l; Y$ D
熟細拉麵         180公克5 @$ f$ c* _1 W& H1 F1 ?( r
小黃瓜絲         15公克
2 r0 l5 I+ D  h: ], x, }綠豆芽         10公克tvb now,tvbnow,bttvb. `: w, n, f! ~
紅蘿蔔絲         15公克
/ X0 Q+ h& C& \7 h- \% x  lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬絞肉         80公克tvb now,tvbnow,bttvb+ K" t( J. E* G1 l( @! |
甜麵醬         1茶匙5.39.217.76, R$ o+ a- _3 V6 g( I
豆瓣醬         1大匙公仔箱論壇6 t  V6 d6 U5 q6 i7 Q
豆乾         2片$ b& _6 A) C' _8 V/ D
洋蔥         1/4顆公仔箱論壇8 \) G  t4 n$ G) e/ F
tvb now,tvbnow,bttvb" ?% L9 F# o* A: }/ o  u; W- b
【調 味 料】公仔箱論壇) C4 Q+ g: W# c# e
水         150cc公仔箱論壇( R3 X% I0 v3 s& \4 ~
糖         1/4茶匙
0 T1 k* z% e# d, h- w: @7 F太白粉水         2茶匙
" z1 e- c) ^9 O0 M5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x8 Y" s4 I6 S2 M
【做　 法】
% X2 P1 _7 }  A+ ?tvb now,tvbnow,bttvb1.洋蔥、豆乾切小丁，綠豆芽汆燙至熟，過冷水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |- P* z4 o+ S6 M* W
2.起一鍋，燒熱後加入一大匙沙拉油，放入作法1的洋蔥丁以小火炒約2分鐘，加入豬絞肉，以中火炒約3分鐘。
5 U" z. ?" g$ v" n6 g3.在作法2中加入豆瓣醬、甜面醬以小火炒約1分鐘，加入水和調味料以小火煮約3分鐘，再以太白粉水勾芡，放涼即成炸醬。公仔箱論壇: D# n1 F% j( X4 ~) @& ]+ o3 `
4.將熟細拉麵盛盤，依次放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、作法1的綠豆芽，最後淋上作法3的醬汁即可。

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/ B1 L- |4 ?) ?7 x5.39.217.76西北涼麵! e) P) |* N3 }4 H4 U/ D
【材　 料】
( @! y0 i$ C  C3 S' t( z# p# o公仔箱論壇熟細拉麵         180公克tvb now,tvbnow,bttvb0 H6 n; K1 e% Y! }2 f2 H, m
西生菜絲         30公克
& v& r& v0 P) |; k3 Ltvb now,tvbnow,bttvb蒜泥         1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ~2 a% p, Q) t# J

" U, D# |: f$ g: r( _公仔箱論壇【調 味 料】: l& G) j5 B+ `& j# O# ]
粗辣椒粉         1大匙
+ o6 M3 {" n! l" Q9 W& q* ?8 a6 n* d5.39.217.76米醋         2大匙5.39.217.761 h- a' q' {9 n
醬油         1茶匙
5 Z" w4 {. A, h7 H/ h9 c+ `5 ]9 {糖         1/2茶匙( ~6 O$ }1 d! K  S* s: o4 V
涼開水         2大匙
+ D( L1 |7 K$ Y6 l2 A1 y" Q9 P+ |/ A公仔箱論壇花生油         1大匙
! |! Z( I( s* Y; e( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! i0 ]( r  W- h; |# ]' E5.39.217.76【做　 法】
5 K& h# ]8 o! i( d- ztvb now,tvbnow,bttvb1.起一鍋，熱鍋後加入花生油，放入粗辣椒粉小火炸約30秒，熄火後加入蒜泥待涼。
3 E, D3 [8 x) L公仔箱論壇2.將涼開水和其餘調味料一起加入作法1中拌勻成醬汁。公仔箱論壇/ B, F6 D& v. T; C2 c) d
3.把熟細拉麵盛盤，放上西生菜絲，最後淋上作法2的醬汁即可。

BeiDouChef

8 v/ ]9 ~0 R' y9 H5.39.217.76川辣涼麵
: F& W3 j2 p6 w1 {8 J6 dtvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】公仔箱論壇' R% G# {  {/ _
熟雞蛋麵         180公克7 t# r# X; f: ~5 k
蛋絲         15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q+ y  Q( e* i9 J3 I: M9 k% o
小黃瓜絲         20公克
0 S" {9 H8 B! K$ c1 b; }4 c5.39.217.76紅蘿蔔絲         15公克5.39.217.76' T4 D9 }" _2 h3 h' i2 F% Q+ m3 J

2 f" Y' \6 _* L* y4 X, d  `" Rtvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
3 |- l5 k. _: T3 U6 e  ~' ]6 p7 X辣豆瓣醬         1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: q7 G$ m# u1 X, l" L- J& N
砂糖         1茶匙5 C. `& t4 T2 E, f' L& Z
鎮江香醋         1茶匙公仔箱論壇- O% j0 \' T: s! y! @9 e, d' M; \
醬油         1茶匙公仔箱論壇( b9 D$ ^9 t% f8 C0 o, Q; c
蒜泥         1/2茶匙5.39.217.761 F  r0 E# L$ r( R
雞粉         1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~7 k- E/ B  r, x& a' l
涼開水         50㏄
2 Y6 F: \' H  R9 `6 ?6 C& J5.39.217.76辣油         1茶匙
( [9 j' U) ?! k& d  R2 Z公仔箱論壇香油         少許1 ]; E# n# X& u3 l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T+ d: q% `- j- j
【做　 法】
) C) A$ T. K# n6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將所有調味料加入涼開水中混合均勻。tvb now,tvbnow,bttvb) E% _) f7 P& o# \7 W6 J! G  U0 O
2.把熟麵盛盤，放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、蛋絲，淋上作法1的醬汁拌勻即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~, `: {+ w1 R- l/ s  n
潑辣子涼麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  S2 o4 ^2 u+ J  d. Y
【材　 料】
- Q' N; ]# h$ T+ ]% j4 o7 |熟細拉麵         180公克5.39.217.76# [7 U8 c2 z! H. G1 n& x( h
小黃瓜絲         30公克
1 n  L, q5 v2 U5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟雞絲         30公克
* K4 ]3 S  D3 L6 \8 {" N( w% p' s- C0 N5 J公仔箱論壇蔥         1根
" _6 O9 N4 ?+ b8 p公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s6 d  Y" E" |/ l8 O% K
【調 味 料】
" M& U- `6 Q. c0 k公仔箱論壇沙拉油         1大匙
. J7 Q' D" u4 L* ~# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粗辣椒粉         1大匙
9 e1 w6 B( [* A1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         1/2茶匙公仔箱論壇. C  T  U" M% l/ H/ |
糖         1/2茶匙
) F' ?( s% W8 G  U" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烏醋         1茶匙
8 t* J4 h% R" i" v. V  |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油         1/2茶匙
% j  D. Y& S" W- Rtvb now,tvbnow,bttvb涼開水         2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X' v+ O  G/ X- q) \8 L

2 n. P/ [5 u  Q( \3 ]1 |9 j公仔箱論壇【做　 法】
: L9 }% Z, E: M  K* v2 I: j5.39.217.761.起一鍋，熱鍋後將沙拉油放入鍋，以小火放入粗辣椒粉炸約1分鐘，熄火盛出備用。
& Y- S! Q4 H; P6 l0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蔥切成末，和涼開水及其餘調味料一起加入作法1中拌勻成淋汁。
  Q" P, `- z5 X8 ^5 W; P0 j$ }5.39.217.763.將熟細拉麵盛盤，放入小黃瓜絲、熟雞絲，淋上作法2的醬汁即成。

BeiDouChef

+ ?, n; T. m. y% N0 |. X( z香菇素麵線5.39.217.766 }$ g/ w8 \" a" }
【材　 料】
- @9 m  P$ J/ Q' |紅麵線         200公克$ ^4 q* d" l, B, y1 {
乾香菇         50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e  f" @9 p% K9 u  I( O# n6 O
沙拉筍         30公克
6 ~! y+ ^* N2 f5 D9 V8 Q$ E! P0 S紅蘿蔔         30公克5.39.217.76. N2 A! r6 O- B8 M3 H) k! M
素肉絲         20公克5.39.217.76" S' M2 d7 s0 B3 ?. Z6 @
沙拉油         2大匙公仔箱論壇4 o* Z( i: C3 y7 r2 ]! k
薑末         10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o$ |0 V* a; ]  V0 n" p
香菜         適量5.39.217.766 B7 i0 z; t8 V9 |3 _7 a8 }2 H
香油         少許9 H" G# t* g) k% {) p8 d2 X5 o
烏醋         少許
4 Q; S* j) s0 T. W/ P! Xtvb now,tvbnow,bttvb3 K! p% B8 K0 V5 W
【調 味 料】
, K4 Z8 z* d  r! [6 j* nA.醬油         1大匙$ K  ?* a% U! G' w1 T& F
B.鹽         1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n6 Y& g$ D1 x4 {) R/ b
香菇精         1小匙tvb now,tvbnow,bttvb: S! {, |. J6 C8 ^+ T
冰糖         1小匙
5 f. P9 z' G" u- Q, ?0 d素沙茶醬         1大匙公仔箱論壇2 }2 \1 O) U$ h) s: Y2 K$ a4 J& K
5.39.217.76, R/ Q/ V* F  ?; u
【做　 法】
" |$ l" |# G- X& n( R6 ~5.39.217.761.燒一鍋滾沸的水，將紅麵線放入沸水中汆燙約5分鐘，撈出泡入冷水中浸泡至紅麵線冷卻，撈出瀝乾水份，備用。公仔箱論壇* l+ k( d7 J0 s
2.乾香菇洗淨，以冷水泡到軟，撈出切絲；沙拉筍切絲；紅蘿蔔切絲；素肉絲泡水至軟化，撈出備用。
, C" }% r. P( a2 H  q9 {- ^tvb now,tvbnow,bttvb3.熱油鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，以小火爆香薑末至表面呈金黃色時先撈出，再放入作法2的香菇絲炒香，再放入素肉絲、紅蘿蔔絲、筍絲及調味料A的醬油拌炒均勻，倒入素高湯煮至滾沸。
) S) a3 ?, W8 v) h8 w5 g4.將作法1的紅麵線放入作法3的鍋中，以小火續煮約5分鐘，放入所有調味料B，續煮至湯汁再次滾沸，以太白粉水勾芡後即可熄火。5.39.217.76( m) X  _" e. m2 m+ H/ [
5.食用時依照個人口味加入適量的香油、烏醋及香菜即可。

BeiDouChef

9 A0 x' V9 k, U% P8 W" _7 \; d麻辣麵線TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X( [& g" w2 l% w
【材　 料】
' _/ D! {/ w# [2 t7 e! s; m% V紅麵線         300公克
7 E# q7 a7 O4 ]公仔箱論壇蚵仔         200公克' G3 p2 N" U& ?9 }" J
豬大腸         600公克
# c9 {( M* _! ^+ ?薑片         3片
& b/ L% X! T% Q0 K+ P) {蔥段         15公克
# M( }/ @2 O& s0 wtvb now,tvbnow,bttvb菜脯         150公克& o/ r% e  W: }2 d- f
豆豉         10公克5.39.217.765 k5 F. I4 Q  m3 x9 Y" R
沙拉油         2大匙5.39.217.76* c. w4 d3 l. b3 W: `
小辣椒         1條! o+ q# x. P. i) M4 R/ s  u" @8 P% {2 b
蒜末         10公克
  M% }6 b1 i2 P7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯         3500㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  C# K1 |0 t8 ~" }
水         600㏄
. V5 x& t* x; b) S% H! a# p5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m5 p& I- o. r/ f: D% ]& U' U
【調 味 料】5.39.217.76' u; Y0 ^: b! g# P! g& o+ k
A.醬油         2大匙
* @# k% U/ }: ?3 B2 l" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖         1/2小匙公仔箱論壇) m& z8 _) k4 c3 M: c
米酒         1大匙
* B+ D7 W+ @0 ^) ?% yB.鹽         1小匙tvb now,tvbnow,bttvb5 f1 Y8 ~3 E$ }3 X: C0 d
雞粉         1小匙, \6 U3 I- l2 {1 s& k
冰糖         1小匙3 Y) \0 C8 A2 c  `8 P9 k% A
醬油         1小匙公仔箱論壇- V4 [7 f6 Q5 S# J2 y
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【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb! n  }8 _( L# d% a3 z% o, t5 S9 N2 O& F$ c
1.燒一鍋滾沸的水，將紅麵線放入沸水中汆燙約5分鐘即撈出，泡入冷水中浸泡至紅麵線冷卻，撈出瀝乾水份，備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 J' p6 R1 s0 c( o& A, N3 _# B# f/ C
2.豬大腸洗淨後，放入沸水中汆燙約10分鐘，撈出沖洗乾淨，備用。) N: l, D. I1 d: K8 O
3.另取一鍋，放入作法2的豬大腸、水、薑片、蔥段及所有調味料A，以小火燉煮約1小時即熄火，將豬大腸繼續浸泡在滷水中，待冷卻取出切小段，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ^- c( A2 m+ ]1 {6 D
4.菜脯洗淨切細；小辣椒切丁，備用。" m1 a# }# Q8 c2 A) Z1 ?  \+ j  Y* N
5.熱油鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，以小火爆香蒜末及作法4的小辣椒丁，再放入豆豉及作法4的菜脯，炒至香味四溢即為麻辣配料。
2 R0 v! ~" Y  _& N( a, ]! y6.另取一鍋，倒入高湯煮至滾沸，放入作法1的紅麵線煮至湯汁再次滾沸，加入所有調味料B，再以太白粉水勾芡，續入作法3的豬大腸段，以小火煮約5分鐘即可起鍋，食用時依個人嗜辣程度添加麻辣配料即可。

BeiDouChef

8 }; d$ P# g6 V; V$ g% |公仔箱論壇滑蛋烏籠麵鍋- t4 F' F2 R) }- `/ z, M: {
【材　 料】9 q/ K2 V+ r6 G1 E* R) Y1 L) f
湯底材料：
* T2 C: I) _  _$ }% ]! V6 b5.39.217.76水         125㏄
8 f7 V# R( P! B$ _5.39.217.76鮮美露         8大匙tvb now,tvbnow,bttvb1 f" {2 K8 M' \% K% B
煮物料：tvb now,tvbnow,bttvb- C, \0 @" S8 h7 L3 _  v) P; p
雞蛋         1個
9 c4 i8 `$ ^6 G9 R2 p7 d+ T8 {5.39.217.76市售壽司豆皮         2片
5 z/ j$ x, N9 Q' G5.39.217.76烏龍麵         600公克
7 U0 G4 y  J& n! @; H7 o' ]/ O蔥花         適量公仔箱論壇& ?) {" P" D/ o

1 K$ z4 c! G0 e! ~+ P8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
0 A7 {8 J% j% X+ Etvb now,tvbnow,bttvb1.取一鍋，將湯底材料全部放入鍋中以大火煮開。
. G& ^9 b: X+ n, h2.將烏龍麵放入作法1的鍋中以大火煮熟。tvb now,tvbnow,bttvb0 o% V! I4 X& J: ?+ t5 d
3.打一個雞蛋進去作法2的鍋中煮至個人可接受的熟度。
) H( }; \- M1 h5 ^公仔箱論壇4.再將市售豆皮洗淨、擺入作法3的鍋中煮熱，最後撒上蔥花即可。