BeiDouChef

( f. {: d. ~! c6 }9 E; J公仔箱論壇什錦炒麵公仔箱論壇+ Y, H3 P0 V! N% x
【材　 料】
: y) Q, g/ s3 X7 O) v( s. G3 ftvb now,tvbnow,bttvb油麵         250公克3 A8 d# I# m) i, B5 z. ~& m* q, L6 K
豬肉絲         30公克
( W0 U9 C' B6 S  u) r# e蝦仁         30公克
- Z" `3 F( Q( e: B5 z0 i! y, m* q木耳絲         20公克, _  I4 y; t+ P: S0 Y+ K6 V8 `
紅蘿蔔絲         30公克公仔箱論壇  e2 d6 y9 I* i4 h) ^% b# s2 v4 @
蒜末         1/2茶匙
2 f& G; R% q: L6 o" n3 _青菜         50公克' \" n, X; C( d% e
水         350㏄
6 o( B# Z& ~9 G' s3 `5 w8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }* h6 v9 y  [, L3 h: }
【調 味 料】
# i( {: @6 a& K6 P7 S7 a" j: e醬油         1大匙
$ y2 X' _; J+ r" \1 S, ?; g鹽         1/4茶匙5.39.217.768 z3 [0 f7 C; w% u6 ]
糖         1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N$ ^& C$ N. G0 X' O
胡椒粉         1/2茶匙
* Q8 V/ L2 f6 ?8 W2 g% i5.39.217.76香油         1/2茶匙
% P5 u) J; Z$ `4 P/ p" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D! |; N* g  a
【醃　 料】
) A7 @; s1 S$ {6 M  P6 [2 `tvb now,tvbnow,bttvb太白粉         1/2茶匙5.39.217.76  q; ~' w: Y3 K) t9 B
鹽         1/4茶匙公仔箱論壇) w8 \+ U8 C2 b6 B: ^- Z7 T

0 Z; i3 L7 w  A* X5 P& y5.39.217.76【做　 法】公仔箱論壇3 s8 y3 x5 C' U/ A% m
1.豬肉絲加入醃料抓勻醃，備用。
3 s: H( F8 J2 v* D- C! `" {! X2.取鍋燒熱後加入2大匙沙拉油，放入蒜末爆香，加入豬肉絲、蝦仁炒2分鐘。
  }8 S! R( U5 H" \公仔箱論壇3.於作法2加入水、木耳絲、紅蘿蔔絲及油麵，加入所有調味料，待滾沸後蓋上鍋蓋以中火燜煮至湯汁收少，加入青菜，以大火拌炒至軟即可。

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; P' Z1 J3 [8 ?, M! z
蝦湯麵tvb now,tvbnow,bttvb6 ^7 M9 r6 ?  Q
【材　 料】  T7 P& u6 M! P9 \; p1 q) B( e
鮮蝦         3尾
, _$ ~' f; O) T4 e! v% T5.39.217.76蝦殼         100公克5.39.217.76& C2 q  e" v0 Q' @0 R7 a* W8 b
青江菜         3顆/ r" {4 u6 n1 Z- ?6 D' u# h
魚板         1片公仔箱論壇, p$ o% e' c2 }- o7 F0 p( ]
細拉麵         100公克
% s, t5 t- O' `" x: I/ Wtvb now,tvbnow,bttvb高湯         400㏄
" `! @% f2 @& P& _/ ?5.39.217.76
! m* w& N7 c% Q3 Y& {( Z【調 味 料】) V- r; q3 i+ c0 w# v% @% T1 A
鹽         1/2茶匙
+ C; P' |5 _9 l! J3 htvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉         1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j' J* b* k) f+ g, J. j8 V
5.39.217.76, J# G( ?7 w# L2 S
【做　 法】
& |! s- Q* c) C0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鮮蝦洗淨剝殼，蝦仁和蝦殼備用；青江菜洗淨，一開二切半備用。5.39.217.762 n! n4 T* U  F7 G& K( |# Y# C4 W
2.熱鍋，加入1茶匙的橄欖油（份量外）燒熱，加入作法的蝦殼以小火炒至酥香，加入高湯煮約15分鐘，再加入白胡椒粉調勻，濾除蝦殼即為蝦高湯，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  M/ @1 D+ t! u# q6 I% g: K
3.備一鍋滾沸的水，將細拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用3 a4 F( S' ^2 f
4.將作法2的蝦高湯煮至滾沸，加入作法1的青江菜、蝦仁、魚板以及鹽，煮至蝦仁熟透，倒入作法3麵碗內即可。

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5.39.217.76- p; e* e* t8 S4 [* }
鮮蚵韭菜蚌麵線TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X) i8 o5 ]7 W
【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d9 k  e& l$ R9 u7 E
鮮蚵         60公克公仔箱論壇5 H' k  N+ l0 D2 ?$ x9 i5 V( F
蛤蜊         4顆
0 h1 d2 B/ g! K- M6 H公仔箱論壇韭菜         15公克
3 c( j6 v- B  O7 k6 ]/ v7 Q6 _( W麵線         80公克
) z2 l; j. p& I7 z% t" y( V高湯         320㏄tvb now,tvbnow,bttvb3 L1 @1 x" z' `; u) j. m% K5 ]; d. ~
蛤蜊水         3大匙
) r+ N# W0 ?' [! O5.39.217.76
$ C, a8 w+ a9 y+ A! ]1 y& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】  w9 g+ m& E0 B) w
鹽         1/2茶匙
' u/ y7 h) C! e- h( T; [, N' M3 J# L$ |: e( R: o6 Z9 Y5 m
【做　 法】公仔箱論壇4 a! U: V" |* n' B# S1 Z, o. O' D
1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 S" F+ U, W2 A
2.韭菜洗淨切段備用；鮮蚵洗淨備用。
0 y& {0 W& W9 w: L0 M3.備一鍋滾沸的水，將麵線煮熟撈起，放入麵碗中備用。! K5 F" p+ W5 I0 x" i
4.將高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的韭菜段以及鮮蚵，煮至蛤蜊張開，倒入作法3麵碗內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n" C# m& y! P, [6 @; @# f  q7 b
5.最後於作法4麵碗內加入蛤蜊水即可。

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2 b* `) b& h" s9 A3 O7 t' j5.39.217.76霜降牛肉蚌麵
. a( \& W) u: X* q& R! T5 n7 Y. ktvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb) K3 z. A/ ]. d) B* p
蛤蜊         5顆tvb now,tvbnow,bttvb9 R- b, b6 l- N" }/ x
霜降牛肉         50公克
: D6 S5 {3 Q' n% R- r( r0 n公仔箱論壇金針菇         10公克公仔箱論壇! I1 L: ]1 s' f6 a5 g+ K2 a: Z
洋蔥         15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M4 E9 I- C( m' p# `0 A
小白菜         30公克
- F8 G) {1 b8 r( Q8 N; j公仔箱論壇拉麵         120公克6 A$ n/ o: Q; i# h  i0 A
高湯         350㏄
4 _8 `  W$ }) g% ~- U) H5.39.217.76蛤蜊水         3大匙  C% T2 }) Z$ a/ l
公仔箱論壇* j1 N* y: H$ @- z, z& P. q" y
【調 味 料】公仔箱論壇2 q9 ^! M# o' @# v2 _
鹽         1/2茶匙
; e5 o! n  f- \" Xtvb now,tvbnow,bttvb
: E2 P; e# W/ ~& R3 L5 r4 J$ ^tvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】2 z/ X7 P7 ~+ d& P% ^: |
1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。
8 _6 n( b" N# h7 y4 ~6 o+ [2.金針菇洗淨備用；小白菜洗淨切段備用；洋蔥洗淨切絲備用。
' H0 _  i' V) Y; t( k2 e, ^! F! f* M3.備一鍋滾沸的水，將拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用。公仔箱論壇4 U) C& n7 o! `0 W( k
4.將高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的小白菜段、金針菇、洋蔥絲以及鹽，煮至蛤蜊張開，倒入作法3麵碗內。
. y  t6 E8 Q. B4 P, n2 {5.再煮一鍋水，至水溫約為85℃時，轉至微火，放入霜降牛肉片，待肉片呈白色馬上撈出，放入作法4麵碗內。
; W! m+ u8 E8 O公仔箱論壇6.最後於作法5麵碗內加入蛤蜊水即可。

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5.39.217.76. M6 X: @* O& _, A. s* P
蠔油蒜酥醬涼麵公仔箱論壇% }, l9 j# S1 H7 j$ ]) n
【材　 料】
$ z* `- X' R6 H( C' K5.39.217.76熟涼麵         180公克
3 o! l# W) E2 @綠豆芽         20公克
4 u9 [# F. T& P! {, L# Q0 D4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西生菜         15公克
) d( \4 c! l+ c# @) _; Ctvb now,tvbnow,bttvb熟肉絲         10公克5 [( \+ [  Z2 q6 I  Z: i
蒜末         1大匙
+ Z( ]% e0 _% D- Etvb now,tvbnow,bttvb3 M) i3 F# ?2 d* W8 c- d% K
【調 味 料】
6 u& p( C! L4 `$ m! G+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         1大匙5.39.217.76: ~3 ?+ k. p" x: C+ V) C
蠔油         1又1/2大匙
/ ~8 _' o* X( _: I4 y( g  ^- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖         1/2茶匙
+ ~4 U0 }: r# w5 |/ {" ]5.39.217.76涼開水         2大匙
* E! @  P1 q6 d$ S
$ @1 a( K. b' d& i+ htvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
: @1 g4 L) ^" R' g公仔箱論壇1.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火將蒜末炸至金黃，熄火待涼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^* d$ j* q. {9 ?
2.在作法1中加入涼開水、糖、蠔油拌勻；綠豆芽入滾鍋中汆燙至熟，撈出過冷水，備用。7 [3 }  R5 B, V: L
3.把熟涼麵盛盤，依次放上其他材料與作法2的綠豆芽，最後淋上作法2的醬汁即可。

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- y( q9 t* ]& ^% a! r. r* n, v公仔箱論壇半筋半肉牛肉麵
* e" w/ w) S% R. J. {( v* j! ~公仔箱論壇【材　 料】公仔箱論壇9 \6 v& |) S- v2 C
牛腱         1200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x1 c6 j5 h( `$ t3 I
牛筋         600公克7 O" U2 ?' {- Q. E) S+ _* i
中式牛骨高湯         5000cc, G. ^, `: o6 d% d- i7 `, x( a
胡蘿蔔         150公克
! g0 f* ?. T  B6 r0 W4 h0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小白菜         80公克
( U  P9 m- e( [, o3 ?: {5.39.217.76豆芽         10公克
) _' ~  ]- P3 V2 z2 _陽春麵         120公克
# n( o$ D+ `" ~: g  H* q/ ^9 K九層塔         2葉
& b, q! f) H/ ~- Y) zA.牛脂         50公克
  e6 f4 r5 H) B' k) j/ w8 K青蔥末         50公克
9 a/ }4 e2 W! r: |  d' X9 ?  wtvb now,tvbnow,bttvb老薑片         10公克+ B: s( _! n% [
蒜仁         30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d; @. F- f( X4 b
B.辣豆瓣醬         120公克5.39.217.767 x0 y4 g: ?) `. T8 t
蠔油         60cc5.39.217.760 g% |9 a& Q8 ?8 j  L1 p4 o) a
醬油         150cc
0 M6 p1 a! ]0 F7 M4 t公仔箱論壇C.米酒         150cc
3 D' I% P3 O% C% k0 |; a. z' A3 L* N: u2 Z2 @* J3 o; C" [
【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f3 \' y% {5 f2 D' Q; b* ]
冰糖         50公克公仔箱論壇7 C  T0 K/ g* s, ?
鹽         20公克
( W8 T7 \# h+ G& E麻油         20cc/ H) e2 i2 A- N( o& U! I2 q) s

. c5 \+ p; P( N, f% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
; _4 U1 r  R' D! V8 u) J公仔箱論壇1.牛筋洗淨以快鍋先預煮約20分鐘後，取出切塊備用。公仔箱論壇% E0 g1 u! F7 }
2.牛腱以滾水汆燙後，洗淨切塊備用。
. u: |: H+ ^, I% a3 T( |- `! ?5.39.217.763.熱油鍋，先將辛香料A炒香後，加入辛香料B與作法1、2的材料翻炒均勻，再熗入米酒炒香。
. V" j4 y& L, _; K5.39.217.764.將作法3全部材料移入快鍋中，加入胡蘿蔔、中式牛骨高湯及調味料一起煮沸後，轉小火待氣笛聲響繼煮約25～30分鐘熄火。6 x" h( [1 f6 c0 B+ |* V6 D
5.小白菜、九層塔、豆芽與麵條一同汆燙至熟後撈起，放入大碗內，加入作法4的湯料即可。

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8 |3 b2 O. [  R5 L
雲南涼麵公仔箱論壇& a5 i) b2 d' E9 ^0 Y8 i# ?. E& b
【材　 料】
8 b* T2 P% a6 H$ X, D6 w乾米線         100公克5.39.217.760 H( @* m3 W. M) F  V& f
綠豆芽         30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D# Q$ f3 M' z) R- U) C' k! j. U
小黃瓜絲         15公克tvb now,tvbnow,bttvb; V$ S+ l( P3 O) n" u& v2 j+ w7 c
蒜仁         3顆
0 I3 R) ?2 ?9 N% |: i7 X6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟芝麻         1茶匙- }8 |! X" g( B0 W3 S( Y
熟蒜花生         1大匙
$ B' `3 q" t$ l% w. |8 |) c  LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜泥         1/2茶匙
/ q$ N6 R, C, D( v) ]薑泥         1/2茶匙公仔箱論壇' g: R. n/ @! x
/ m  l6 M9 [+ f" h3 D
【調 味 料】5.39.217.76  n; X/ b  z' P  \& g+ l( L) f
沙拉油         1大匙8 a- W- B" h, X$ l
辣椒油         1茶匙
: w5 K7 n" K1 [* \: S4 u烏醋         1大匙
1 `1 Z" j6 N: C4 b5.39.217.76糖         1茶匙公仔箱論壇: B0 b0 B$ @  h1 ^4 \/ p7 c/ p
鹽         1/2茶匙
- C! F, \- e# E  f. C6 u涼開水         3大匙
) H% q* Q# g$ D5 e/ H# C5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb$ `  h, L/ I" l' t
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb6 |2 J) B- q- d: \: _8 a8 n" @
1.把乾米線放入滾水中汆燙約2分鐘，撈出、沖冷水、瀝乾；蒜仁切片；綠豆芽汆燙至熟、過冷水，備用。
8 s0 Y1 T, I+ M( L2.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火加熱，放入蒜片炸至金黃即可熄火，再放入熟芝麻、熟蒜花生待涼。
, f3 O; {! V' z5 d( g4 I! s3.將蒜泥、薑泥、烏醋、糖、鹽、涼開水一起拌勻。
4 _+ a/ G! g# b$ S8 {6 t+ d4.把作法1的米線盛盤，放上綠豆芽、小黃瓜絲、辣椒油及作法2的材料，再淋上作法3的醬汁即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇4 x& x7 ]  P2 N* w$ W  D, M% G
貴州涼麵
  j3 X$ @& I4 y2 `& a7 N+ z0 ktvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】3 g( K- W1 f9 }) t. w7 s
熟雞蛋麵         180公克
  t2 i. M: j+ h1 R5.39.217.76火腿絲         15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m" P/ Y0 V3 [
小黃瓜絲         15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L3 Y9 y6 |' K8 C9 z
綠豆芽         10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A6 q& G" k* P- w6 F
香菜         1茶匙
" \( b* s/ e. i4 y( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆豉         1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @+ ]+ U; h& r' x3 n; K
蒜末         1/2茶匙
" @' W4 I6 q( {! X1 K% ktvb now,tvbnow,bttvb( ~9 A. O; @  ]; x% k' D3 G
【調 味 料】
4 `. S$ p" G, r# l/ N粗辣椒粉         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^& h4 o. ?$ I" Z$ Y
沙拉油         2大匙5.39.217.76# X/ |0 Q+ Q) C* V5 Q7 H
香醋         1茶匙, E- o- A3 z  F7 d! i; v
糖         1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u& j( F. T- l* L, Z+ w
鹽         1/2茶匙5.39.217.76/ Z* I' [! ?, ]+ ]9 N! o' o
雞粉         1/4茶匙
( Q. r+ t8 ^8 x: N$ ^+ [5 utvb now,tvbnow,bttvb
& ^# a3 G6 r0 C% V, u( F" n【做　 法】公仔箱論壇! {; b6 b, V$ w- X2 m$ W! e
1.豆豉泡水10分鐘，撈出瀝乾；綠豆芽汆燙至熟、過冷水，備用。& n' A7 e( H7 `& W
2.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火加熱，放入蒜末炸至金黃，加入作法1的豆豉炒約30秒，放入粗辣椒粉炸約30秒，熄火待涼。
$ O5 H0 P" \3 r+ |: ]( E! U% k公仔箱論壇3.在作法2中加入其他調味料拌勻成醬汁。
" N% W, O- T% D* |* X4.將熟雞蛋麵盛盤，依序放上其他材料與作法1的綠豆芽，最後淋上作法3的醬汁即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _0 h6 l! o$ G* f9 c
北方炸醬涼麵5.39.217.76( n9 Z3 u; j: P; T; m1 O
【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S4 ]" E7 d, F9 b
熟細拉麵         180公克
) |* `8 r) t3 e$ z8 Y- `, |5 [小黃瓜絲         15公克5.39.217.764 J/ b3 ~) U% M3 }
綠豆芽         10公克
! F* R4 @  ~5 r2 A: r6 a: O紅蘿蔔絲         15公克
" r$ h# ~) i  `( Y- `豬絞肉         80公克
& i) h! j5 i; W& x: D' U" z% n7 `% b0 l甜麵醬         1茶匙
- Y1 O" X! v+ V6 r; I5.39.217.76豆瓣醬         1大匙
! k1 @: Q1 @; N# B. L' G4 ?, b" f. i豆乾         2片3 `  ^4 U/ M& T# I! e, J& T9 C
洋蔥         1/4顆$ p: {* k6 G  M( M' n% ~( }( y  C3 V
tvb now,tvbnow,bttvb$ h; h  ]  z  G& j" S$ N: z6 j
【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [2 |: c) k/ Q- F9 g- `; n
水         150cc
( x/ T) g1 p$ ~9 a3 W% K公仔箱論壇糖         1/4茶匙5.39.217.764 v( M2 r- q3 P# q- R  t' }
太白粉水         2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]- H5 u) X. a. o) N( u

/ t7 w* b5 G* A5.39.217.76【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb9 e  @" h5 l/ {2 o% t6 B
1.洋蔥、豆乾切小丁，綠豆芽汆燙至熟，過冷水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C: F9 k% u: i( o5 S# l& Q
2.起一鍋，燒熱後加入一大匙沙拉油，放入作法1的洋蔥丁以小火炒約2分鐘，加入豬絞肉，以中火炒約3分鐘。
2 T% v. U3 w. T% L% J  C2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.在作法2中加入豆瓣醬、甜面醬以小火炒約1分鐘，加入水和調味料以小火煮約3分鐘，再以太白粉水勾芡，放涼即成炸醬。
/ l* @, Y& I$ n% O5.39.217.764.將熟細拉麵盛盤，依次放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、作法1的綠豆芽，最後淋上作法3的醬汁即可。

BeiDouChef

+ t8 Z+ ?- c8 R- Q' M+ B0 ~tvb now,tvbnow,bttvb西北涼麵
# o% X" G2 n% L, q2 m0 v3 P* z公仔箱論壇【材　 料】5 m, Q; ~0 G; ~, ~( w3 V
熟細拉麵         180公克
+ T+ M4 p* X" z$ `$ h! g  V$ y公仔箱論壇西生菜絲         30公克3 z, e. }, r2 x7 f
蒜泥         1茶匙5.39.217.76. K) ?- [2 f: m! D- _- W
公仔箱論壇* ~2 V4 r% D' O5 \
【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb7 o, @$ ^9 [4 w
粗辣椒粉         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [6 y, B* f$ W" |, _2 `. Z2 N
米醋         2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m) O- L$ j- C* I! G
醬油         1茶匙
+ W9 D! n" a1 g+ R$ G4 W; B5.39.217.76糖         1/2茶匙公仔箱論壇4 F" t; t$ k6 y- h
涼開水         2大匙" |5 b' x+ m7 f: a$ p2 {5 e
花生油         1大匙
+ k$ C1 Q3 b% ptvb now,tvbnow,bttvb* m7 N- ~* P( R! j& @9 t+ _
【做　 法】. i8 ?- A. J6 H) ?4 Z0 \. `
1.起一鍋，熱鍋後加入花生油，放入粗辣椒粉小火炸約30秒，熄火後加入蒜泥待涼。
% T4 ]3 P3 R" g4 x$ W5.39.217.762.將涼開水和其餘調味料一起加入作法1中拌勻成醬汁。8 f, z. R" ^; r  i
3.把熟細拉麵盛盤，放上西生菜絲，最後淋上作法2的醬汁即可。

BeiDouChef

$ C. q* W/ D  k/ e川辣涼麵tvb now,tvbnow,bttvb# o: ^5 d8 [) {! l
【材　 料】# A+ x6 {/ x$ d
熟雞蛋麵         180公克
  }8 R; c5 D: e7 ?' {tvb now,tvbnow,bttvb蛋絲         15公克3 E5 F- R8 f# v" j
小黃瓜絲         20公克公仔箱論壇  [4 ^, E1 z9 T
紅蘿蔔絲         15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x* o1 h2 \  \/ ]' U
5.39.217.760 k& n. c! ?2 U( ]( z9 u
【調 味 料】; u' w' ?) o+ M1 G
辣豆瓣醬         1茶匙
6 V9 N* Q) P% F4 @公仔箱論壇砂糖         1茶匙
* i+ C) K, w3 b/ |% H1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鎮江香醋         1茶匙公仔箱論壇7 z  x1 [+ ]2 K. T
醬油         1茶匙
3 t, E. b  B# r# g5.39.217.76蒜泥         1/2茶匙
- U# [0 w: i: X3 y& T  J雞粉         1/4茶匙
, X# Y8 t' J) y9 P8 J公仔箱論壇涼開水         50㏄
. l+ |0 h0 D5 s+ ?tvb now,tvbnow,bttvb辣油         1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# V% W* b1 M! b; S4 |/ @
香油         少許9 @$ M, j0 t4 e! j

# o0 t: l4 v% i( H! u% V: m4 O  S公仔箱論壇【做　 法】
0 i7 A1 ?" O' C0 Q1.將所有調味料加入涼開水中混合均勻。$ k- b9 f; h& Y
2.把熟麵盛盤，放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、蛋絲，淋上作法1的醬汁拌勻即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o8 D) |0 N! k; r' ^4 U: M0 O
潑辣子涼麵3 d/ s+ S$ D. ^
【材　 料】
! F( `7 x: _6 ?' q- @. d- y熟細拉麵         180公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x2 J9 m" n7 e0 E. r
小黃瓜絲         30公克tvb now,tvbnow,bttvb4 W- p' M) O2 b+ F2 P2 U. R, q
熟雞絲         30公克
5 f# f$ m2 Y8 _& }7 ?- ^蔥         1根
$ x5 W9 s9 |) p+ q# a公仔箱論壇公仔箱論壇( h9 T6 Q" N/ R( u, L
【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb% p, d$ U3 D9 w% S+ e  p, S# r
沙拉油         1大匙
- x: X/ d5 k& g1 Ftvb now,tvbnow,bttvb粗辣椒粉         1大匙
$ A: F- {  a4 I8 ?5.39.217.76鹽         1/2茶匙
2 L7 z2 q/ O5 j! t: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖         1/2茶匙
3 w$ _1 F$ v; U, z* A/ D6 s$ \7 utvb now,tvbnow,bttvb烏醋         1茶匙5.39.217.76/ j7 O/ W$ q/ ]0 C  c1 h
醬油         1/2茶匙' D1 Q* B9 y+ ]8 {; w
涼開水         2大匙
% f9 }3 i$ O. v* q) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) d6 ?& A  k& i  w
【做　 法】2 A1 q) }* `2 d* E, F, E
1.起一鍋，熱鍋後將沙拉油放入鍋，以小火放入粗辣椒粉炸約1分鐘，熄火盛出備用。公仔箱論壇" D: |/ }9 A3 X; n9 @2 j5 X$ S8 R, F( J
2.蔥切成末，和涼開水及其餘調味料一起加入作法1中拌勻成淋汁。
$ [- k! ]! E* k. e4 e! C3.將熟細拉麵盛盤，放入小黃瓜絲、熟雞絲，淋上作法2的醬汁即成。

BeiDouChef

公仔箱論壇; O: s9 R0 ]" ~) g
香菇素麵線
* C# `$ N. [$ Y! D7 S5.39.217.76【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb. O$ n* y  U6 U7 X5 `
紅麵線         200公克
  I( M& t2 ]2 P" v) U. X1 X% `tvb now,tvbnow,bttvb乾香菇         50公克  ^1 K* v, x* i( [# ~3 l. R. G
沙拉筍         30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U. Y( q2 _$ n
紅蘿蔔         30公克
. i0 R4 l! \; O7 L素肉絲         20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y" v  S: X' Y; I& d% {) z7 K" I
沙拉油         2大匙
4 \3 {" l" y, _9 q4 G9 ^6 n公仔箱論壇薑末         10公克
5 K. V: v! l/ @& _0 Z2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菜         適量
" U, m- O" Z1 D香油         少許
  C7 x7 F! J6 O1 f% o# l  zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烏醋         少許
' ^$ {/ u3 g$ _* l1 }tvb now,tvbnow,bttvb/ d1 t; P: u+ ^
【調 味 料】公仔箱論壇2 J8 A( S+ H% M: x8 z% ]6 g4 L
A.醬油         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb2 t1 Q2 W$ h: A
B.鹽         1小匙5.39.217.765 v: z, c/ b( a, \, s- B6 Y/ H
香菇精         1小匙
# z9 S$ p; Z; q% V$ z5.39.217.76冰糖         1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I, @# X( i7 K; g4 G- a( q+ v
素沙茶醬         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j( L" E+ E5 O# d* R* ^6 n
5.39.217.76" p! W6 R( t; J. L) G$ D+ W
【做　 法】5.39.217.76) w2 R' K% b  X0 ~! u9 e
1.燒一鍋滾沸的水，將紅麵線放入沸水中汆燙約5分鐘，撈出泡入冷水中浸泡至紅麵線冷卻，撈出瀝乾水份，備用。
8 j. w5 b. O% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.乾香菇洗淨，以冷水泡到軟，撈出切絲；沙拉筍切絲；紅蘿蔔切絲；素肉絲泡水至軟化，撈出備用。tvb now,tvbnow,bttvb; R( O, ]5 P) m  w
3.熱油鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，以小火爆香薑末至表面呈金黃色時先撈出，再放入作法2的香菇絲炒香，再放入素肉絲、紅蘿蔔絲、筍絲及調味料A的醬油拌炒均勻，倒入素高湯煮至滾沸。5.39.217.766 p2 b2 c9 w% E8 C+ p. a
4.將作法1的紅麵線放入作法3的鍋中，以小火續煮約5分鐘，放入所有調味料B，續煮至湯汁再次滾沸，以太白粉水勾芡後即可熄火。
$ U0 S9 F) U" k* t" q4 w5 J" rtvb now,tvbnow,bttvb5.食用時依照個人口味加入適量的香油、烏醋及香菜即可。

BeiDouChef

( V, q2 H/ L5 Q0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻辣麵線
8 ]& W, M  ]% X* ?6 Htvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
1 E, y: d5 t5 O% w& d: n2 H紅麵線         300公克
4 C$ \  ?  `. p/ @# p+ {% F' e9 I& htvb now,tvbnow,bttvb蚵仔         200公克公仔箱論壇& A) [" C2 V6 a, F) i& O& M5 `! f
豬大腸         600公克
+ |. B: r% s! T9 |1 a0 y薑片         3片
& t' A0 |) F3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥段         15公克
. B& H! a  ^  |1 k5 i公仔箱論壇菜脯         150公克
/ M/ t/ S, m! ~, J; W6 N* V$ D公仔箱論壇豆豉         10公克tvb now,tvbnow,bttvb! f  J, z! O7 j' Q9 V/ a: K
沙拉油         2大匙5.39.217.76$ q0 y3 z* x4 {$ v5 t
小辣椒         1條
1 _& w3 f, R! x+ d  }蒜末         10公克
6 T5 J5 O+ |, X# K高湯         3500㏄
& U1 x- F+ L& G5 ]7 ^! R0 ~; `- ?; o4 C2 W5.39.217.76水         600㏄公仔箱論壇9 f& E8 l4 T- z6 U6 C# z2 d2 M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c& r" ?: m" a- w+ ^% Y, {
【調 味 料】# E% c4 u, i" e8 a: f- E3 J
A.醬油         2大匙
( m9 O$ E3 R$ _1 L, T8 b( Q- l; b8 V. F冰糖         1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G8 n/ K9 @8 g$ z1 T
米酒         1大匙
: y  U. i) I. ?, MB.鹽         1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c: p3 d6 l2 F; W4 a
雞粉         1小匙
# V; {( ?5 `/ J) E6 c冰糖         1小匙
  m$ q8 y) \8 ^9 r0 o醬油         1小匙5.39.217.767 ]9 [3 O& h: `. V
5.39.217.764 `$ o4 ^, L, T+ @4 O
【做　 法】6 ~* h! W7 G3 j$ F
1.燒一鍋滾沸的水，將紅麵線放入沸水中汆燙約5分鐘即撈出，泡入冷水中浸泡至紅麵線冷卻，撈出瀝乾水份，備用。; x  E* c1 Z7 I; D5 z
2.豬大腸洗淨後，放入沸水中汆燙約10分鐘，撈出沖洗乾淨，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b( X  Q+ S) @2 G
3.另取一鍋，放入作法2的豬大腸、水、薑片、蔥段及所有調味料A，以小火燉煮約1小時即熄火，將豬大腸繼續浸泡在滷水中，待冷卻取出切小段，備用。
; r; B% j; a* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.菜脯洗淨切細；小辣椒切丁，備用。$ H, O: }, m5 T, |
5.熱油鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，以小火爆香蒜末及作法4的小辣椒丁，再放入豆豉及作法4的菜脯，炒至香味四溢即為麻辣配料。tvb now,tvbnow,bttvb9 b( C2 C% @3 n+ Z; Z, j0 ^
6.另取一鍋，倒入高湯煮至滾沸，放入作法1的紅麵線煮至湯汁再次滾沸，加入所有調味料B，再以太白粉水勾芡，續入作法3的豬大腸段，以小火煮約5分鐘即可起鍋，食用時依個人嗜辣程度添加麻辣配料即可。

BeiDouChef

" C3 e9 N. v* b; ]3 e0 Z1 T
滑蛋烏籠麵鍋
& p( t: [/ o3 U- u! e【材　 料】
3 J+ r' n: L# l# J$ q$ _& z8 r' y公仔箱論壇湯底材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o1 {4 ~2 f0 e+ p+ `% O
水         125㏄; l! D: v) n4 _, s; N
鮮美露         8大匙公仔箱論壇( D0 {' K1 ?- B4 i9 G) y& T
煮物料：
6 g' p' A! y; Q; Q" T雞蛋         1個* [$ ~4 b/ v$ S* f; y
市售壽司豆皮         2片
# R6 }# j8 X7 p. d/ K烏龍麵         600公克
4 Y5 F8 k4 h. Y+ [蔥花         適量
7 `9 ~# H- u. T# Htvb now,tvbnow,bttvb
  {' C. L+ B( {% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】5.39.217.767 h2 r+ M. M0 m7 e; ]
1.取一鍋，將湯底材料全部放入鍋中以大火煮開。公仔箱論壇6 S2 x" ?7 i$ A# V6 c& {. D$ u
2.將烏龍麵放入作法1的鍋中以大火煮熟。9 Z( B+ R/ M4 j# S
3.打一個雞蛋進去作法2的鍋中煮至個人可接受的熟度。
' K. E# u. O5 m* C1 ~8 \, C: V  {1 x5.39.217.764.再將市售豆皮洗淨、擺入作法3的鍋中煮熱，最後撒上蔥花即可。