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半筋半肉牛肉麵
3 r. L' P/ K& K9 J/ _* D, dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】
. q( Z8 ^7 j5 _* P5.39.217.76牛腱 1200公克" d; E! i5 |" K( [7 U! Y
牛筋 600公克
/ J2 ?! l. G; y0 I/ D中式牛骨高湯 5000cc5.39.217.765 J/ I5 a! X( O9 f* C
胡蘿蔔 150公克tvb now,tvbnow,bttvb- s2 j9 {# v* B/ n+ V
小白菜 80公克
2 V, d+ X' I6 r' f8 p! M豆芽 10公克tvb now,tvbnow,bttvb/ X8 l x) T6 S. G
陽春麵 120公克
w1 a% X! h) O ?7 l3 e& q6 }& }0 P7 ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九層塔 2葉tvb now,tvbnow,bttvb A& C$ D5 k8 y/ J* O
A.牛脂 50公克3 c' A* K9 Y. e, B) E8 T
青蔥末 50公克5.39.217.76& K# P) E V6 `* U' n3 X
老薑片 10公克
! |0 m6 U: N3 |( R公仔箱論壇蒜仁 30公克
' L6 p$ ?7 g) q( JB.辣豆瓣醬 120公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }/ D3 `: k I9 q" Z- G, H
蠔油 60cc
1 ~1 E% g/ a: w" X4 d醬油 150cc
$ U" a2 U0 n0 p; K4 rtvb now,tvbnow,bttvbC.米酒 150cctvb now,tvbnow,bttvb: j4 I& h( K8 f# ]6 \% |
4 g, n( _- @2 y. Z【調 味 料】
C, S; R: I* k6 }7 @5.39.217.76冰糖 50公克
K( h8 c5 X' i+ W3 o" a4 u鹽 20公克
- T- U+ z. r c& t: g公仔箱論壇麻油 20cc) h7 A, W8 U/ Y' `. t+ A$ Z
" t; {1 `& F1 s; \/ c" h y5.39.217.76【做 法】
7 _+ C9 L% @5 D( w4 K' ltvb now,tvbnow,bttvb1.牛筋洗淨以快鍋先預煮約20分鐘後,取出切塊備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^0 Q* a5 M; ]+ b5 i
2.牛腱以滾水汆燙後,洗淨切塊備用。
) ^; {$ y) I8 L+ T8 n: J. ~tvb now,tvbnow,bttvb3.熱油鍋,先將辛香料A炒香後,加入辛香料B與作法1、2的材料翻炒均勻,再熗入米酒炒香。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e J* S4 f9 `' j9 l
4.將作法3全部材料移入快鍋中,加入胡蘿蔔、中式牛骨高湯及調味料一起煮沸後,轉小火待氣笛聲響繼煮約25~30分鐘熄火。
8 H& q) L, @/ K# f' x& t" Jtvb now,tvbnow,bttvb5.小白菜、九層塔、豆芽與麵條一同汆燙至熟後撈起,放入大碗內,加入作法4的湯料即可。 |