BeiDouChef

8 l; {" t/ u9 _; }+ F0 X5 d& C1 K9 `
什錦炒麵
) t" Z# t" l% H1 W8 Y8 O# o$ S【材　 料】. B' l! u# ?5 X/ ^
油麵         250公克4 Y+ n: Q: c* N
豬肉絲         30公克
6 \+ O4 d! J) e4 S/ @$ D5 Q7 itvb now,tvbnow,bttvb蝦仁         30公克
- U- Z! b& Y6 B  ?; T* r/ C) wtvb now,tvbnow,bttvb木耳絲         20公克( B+ Q: V1 S; u) N8 S; O
紅蘿蔔絲         30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N% _' }1 I( ?# A/ U
蒜末         1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F9 K- V6 K: f" L2 ^
青菜         50公克
* w8 v+ N& E* ?, h公仔箱論壇水         350㏄
) L/ G9 G8 c% A5 \) }6 j' q5.39.217.76
+ e( g6 R; u& W5.39.217.76【調 味 料】
- N8 h5 O3 Z( P' s& U2 I醬油         1大匙
( V  q) H/ c: J9 `1 }. x$ n; b! Utvb now,tvbnow,bttvb鹽         1/4茶匙
% S% F. s% s" r! R! Z# f( p5.39.217.76糖         1/4茶匙* c" M5 F1 |5 p: o$ W& @
胡椒粉         1/2茶匙
9 e# s' Z7 q/ C4 S2 A7 e1 m香油         1/2茶匙
/ j, k: r9 _7 h' K公仔箱論壇公仔箱論壇1 X5 Z" A- y; J" @
【醃　 料】
6 \+ @2 k+ t- Y% H  m3 b0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉         1/2茶匙
# ?5 O2 d$ h2 O! L! V% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         1/4茶匙: y$ U4 s: f# H, V# X

3 |& A1 }+ ?- P7 vtvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb9 z4 V" L* g3 h$ Q1 Q0 ?; B8 C% ]& {
1.豬肉絲加入醃料抓勻醃，備用。0 K9 u% Q4 ~/ N8 z/ z0 x0 h
2.取鍋燒熱後加入2大匙沙拉油，放入蒜末爆香，加入豬肉絲、蝦仁炒2分鐘。' p4 T) x4 Z  i' w4 Q7 ]: A' j. B
3.於作法2加入水、木耳絲、紅蘿蔔絲及油麵，加入所有調味料，待滾沸後蓋上鍋蓋以中火燜煮至湯汁收少，加入青菜，以大火拌炒至軟即可。

BeiDouChef

) S) q+ d2 s3 Y3 R5 jtvb now,tvbnow,bttvb蝦湯麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k* a. _0 F) z4 d9 p8 L
【材　 料】8 N2 P4 J: B, Q" {" Q  [( }
鮮蝦         3尾
9 X9 L: Q) l  G' ]公仔箱論壇蝦殼         100公克5.39.217.76; j) y+ j9 K) Z
青江菜         3顆tvb now,tvbnow,bttvb8 \$ {1 P0 F" W
魚板         1片
2 C! `- C; \5 jtvb now,tvbnow,bttvb細拉麵         100公克
! ]" ?0 @, B3 S9 ~; G4 V公仔箱論壇高湯         400㏄
1 Q& l: |1 E2 u; t5 |) ]2 ztvb now,tvbnow,bttvb
( `# a6 j4 G, X) Q/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
- }/ C5 s5 {7 M2 o鹽         1/2茶匙
4 R6 g1 T' A. X* S7 N; otvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉         1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" Y1 h, {( G/ S  j1 ?. Z( b: q& o/ T

: e6 W& h7 }$ ]' R* D. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
" ^& [9 \9 t* Y0 S, J1.鮮蝦洗淨剝殼，蝦仁和蝦殼備用；青江菜洗淨，一開二切半備用。
8 n0 k1 o( i0 a7 K) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱鍋，加入1茶匙的橄欖油（份量外）燒熱，加入作法的蝦殼以小火炒至酥香，加入高湯煮約15分鐘，再加入白胡椒粉調勻，濾除蝦殼即為蝦高湯，備用。% y0 {. [. C/ z
3.備一鍋滾沸的水，將細拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用
, T2 ~' n( v" V4.將作法2的蝦高湯煮至滾沸，加入作法1的青江菜、蝦仁、魚板以及鹽，煮至蝦仁熟透，倒入作法3麵碗內即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇5 {5 Z& E) ]3 q( t: u1 L3 Q5 r6 M
鮮蚵韭菜蚌麵線公仔箱論壇: a9 T4 R9 @2 ~  g. T( D- Y
【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  O3 c/ e+ h% H$ n  d$ ?5 R* s3 ^
鮮蚵         60公克
/ q. p9 ^, j% ~8 L: r# U$ l5.39.217.76蛤蜊         4顆
$ X9 ?: r  u+ p, J韭菜         15公克7 p7 d- [. a( d& f7 |; C# n. ~
麵線         80公克; ]( y7 Q  o! ^
高湯         320㏄, ^* q& l( Q' U4 ~% g8 `
蛤蜊水         3大匙- u& w. M6 s0 ~) R( b+ F3 J- F

' Y$ {; Z5 I( `3 K: T+ _5 U+ c, Y【調 味 料】5.39.217.76% x1 |# N$ H( Q. a- Q3 ]& G; f
鹽         1/2茶匙3 I# t' @9 K* E" ]) z( o7 b7 ]

2 k( i& |$ I( N; X: e4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb, w9 K7 ?6 W, }& w
1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。! {! R; B% h$ ]1 L8 L0 T) K; K
2.韭菜洗淨切段備用；鮮蚵洗淨備用。
/ N) g7 c' D1 ^: D- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.備一鍋滾沸的水，將麵線煮熟撈起，放入麵碗中備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w6 e4 F) f% D/ r6 _! l8 U
4.將高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的韭菜段以及鮮蚵，煮至蛤蜊張開，倒入作法3麵碗內。
% s" W* C& F; s9 q3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.最後於作法4麵碗內加入蛤蜊水即可。

BeiDouChef

' {0 U3 w  B+ O, r# y% b2 R5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。霜降牛肉蚌麵3 P) e& t! U: _$ u1 V' ]
【材　 料】
# Q& }$ A3 f7 i, ptvb now,tvbnow,bttvb蛤蜊         5顆7 Q* v1 U( m+ c; |& o4 i
霜降牛肉         50公克
) E7 M; j& h$ ?) Y) K5 L2 Utvb now,tvbnow,bttvb金針菇         10公克tvb now,tvbnow,bttvb5 [: ^3 @4 m; I( \
洋蔥         15公克
3 R6 Q4 A0 Y7 V: b小白菜         30公克
6 _: e) T6 n2 r; v! S8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拉麵         120公克tvb now,tvbnow,bttvb$ ]! b5 u6 r9 s3 v" G1 |  u
高湯         350㏄
8 J) d$ D& i  K$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛤蜊水         3大匙
! z8 O7 _# E+ d9 \, P) _" m! Vtvb now,tvbnow,bttvb
; X; [5 c/ s. Z3 H! ]【調 味 料】
' i: I5 t/ @9 z% x  A& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         1/2茶匙
- h4 Y+ r, u; M0 S. d3 Etvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb  N# r& K, x4 n7 \) }3 j
【做　 法】
$ l" b+ t1 l5 s1 X: }5.39.217.761.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。7 ^; u; k7 i- Z" u! Q
2.金針菇洗淨備用；小白菜洗淨切段備用；洋蔥洗淨切絲備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c7 H5 Z  l3 B- E) O
3.備一鍋滾沸的水，將拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用。
2 K0 E8 W. w3 c( a. F+ Dtvb now,tvbnow,bttvb4.將高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的小白菜段、金針菇、洋蔥絲以及鹽，煮至蛤蜊張開，倒入作法3麵碗內。
, g3 h/ L$ K2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.再煮一鍋水，至水溫約為85℃時，轉至微火，放入霜降牛肉片，待肉片呈白色馬上撈出，放入作法4麵碗內。
/ j( `+ V% d* N: P' g) s3 Q6.最後於作法5麵碗內加入蛤蜊水即可。

BeiDouChef

& M/ j( y$ t" \) f( e' i' h! v; I蠔油蒜酥醬涼麵tvb now,tvbnow,bttvb  R+ Q; a; e$ s/ n( h
【材　 料】0 f; Y0 Q# }4 G" ]4 u
熟涼麵         180公克tvb now,tvbnow,bttvb" ^, G7 q; }) @* `4 Z. {. R
綠豆芽         20公克tvb now,tvbnow,bttvb  N$ i% w2 r! n
西生菜         15公克& B+ A9 r4 W& M* L5 z
熟肉絲         10公克公仔箱論壇6 u( a( x, N3 u" I2 F# O
蒜末         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb8 V7 e  B2 p' T' e8 X
tvb now,tvbnow,bttvb3 s2 _. X! h2 c# ?# a' n. l
【調 味 料】
7 p" v* L0 O* c; X0 n6 m5.39.217.76沙拉油         1大匙$ K4 ~$ i  U3 {& q
蠔油         1又1/2大匙
! R9 w, H# q/ e; X# x2 r8 d  {5 H% a9 R5.39.217.76糖         1/2茶匙公仔箱論壇# {& F$ \1 Z. c
涼開水         2大匙5.39.217.766 D* A( _4 X  t: t
tvb now,tvbnow,bttvb: J! N' `; j* ~% ?
【做　 法】4 `6 Z6 @, _. ^& V$ Y) z; P2 [
1.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火將蒜末炸至金黃，熄火待涼。
  C- Z% w, t& u' r! }, R  _( b% B: Qtvb now,tvbnow,bttvb2.在作法1中加入涼開水、糖、蠔油拌勻；綠豆芽入滾鍋中汆燙至熟，撈出過冷水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [3 l9 m" }* M
3.把熟涼麵盛盤，依次放上其他材料與作法2的綠豆芽，最後淋上作法2的醬汁即可。

BeiDouChef

5 z& ^" ~7 E9 _) Xtvb now,tvbnow,bttvb半筋半肉牛肉麵
0 Q4 d1 w' ~9 A  u0 x  L5.39.217.76【材　 料】
5 A( ^/ T) b& J- E5.39.217.76牛腱         1200公克5.39.217.765 w2 `6 O5 M  b! Y- a6 }
牛筋         600公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s& l( a% G1 p' U
中式牛骨高湯         5000cc6 _  [1 d6 t/ U- O* r  J
胡蘿蔔         150公克
2 p) C) g5 u+ n: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小白菜         80公克
0 B  [* J# J/ b/ A) atvb now,tvbnow,bttvb豆芽         10公克公仔箱論壇  [& A8 }# z6 T  a
陽春麵         120公克5.39.217.76% l4 w# r( t4 {2 m: u5 f2 b9 v
九層塔         2葉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H, `7 o  T% v# y$ v5 p5 {
A.牛脂         50公克
& D  c$ f1 j2 o1 m/ ]青蔥末         50公克公仔箱論壇0 F1 f5 x- ~- _/ T
老薑片         10公克tvb now,tvbnow,bttvb/ S) ^* C* x" b4 j) v  q
蒜仁         30公克
/ x& z, B# e2 q# _5 S  ~7 qtvb now,tvbnow,bttvbB.辣豆瓣醬         120公克tvb now,tvbnow,bttvb! ]. K9 C. e, u
蠔油         60cc5.39.217.76: E, l4 F! L& X3 A* i/ @) @* W
醬油         150cc
% R5 ~' s4 u$ EC.米酒         150cc公仔箱論壇* n! P4 }, }  |7 u) d
公仔箱論壇- V! ~9 K8 z" z$ C- G
【調 味 料】
' S, P( ~; H! `2 Ctvb now,tvbnow,bttvb冰糖         50公克5.39.217.761 y- x0 p. a2 j* U) \" K, H
鹽         20公克
. G8 W5 ]) _% i5 H& V7 S- |* l麻油         20cc公仔箱論壇2 r5 n$ u/ ?  J' i' F& ^

; Y4 Z+ x, l4 E【做　 法】
1 ?* j: A4 H0 ftvb now,tvbnow,bttvb1.牛筋洗淨以快鍋先預煮約20分鐘後，取出切塊備用。
) {1 C5 x  B& m  O8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.牛腱以滾水汆燙後，洗淨切塊備用。tvb now,tvbnow,bttvb- F1 e) ^- t$ S8 q1 H* I1 a
3.熱油鍋，先將辛香料A炒香後，加入辛香料B與作法1、2的材料翻炒均勻，再熗入米酒炒香。
) p, y$ P( w4 e4.將作法3全部材料移入快鍋中，加入胡蘿蔔、中式牛骨高湯及調味料一起煮沸後，轉小火待氣笛聲響繼煮約25～30分鐘熄火。
3 p! e+ `( }# d5.小白菜、九層塔、豆芽與麵條一同汆燙至熟後撈起，放入大碗內，加入作法4的湯料即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B) q, Q0 |! Y
雲南涼麵5.39.217.763 e$ W/ Z0 }; m
【材　 料】
# K0 ^; [) l/ p; ?/ U" m& ^* K: p) G5.39.217.76乾米線         100公克) q: W9 j+ O. b/ ~. J  |
綠豆芽         30公克5.39.217.76. O6 Q9 T6 a8 _; v
小黃瓜絲         15公克* `# _: W* ]- \8 K
蒜仁         3顆
& h7 |6 k4 `6 R( ttvb now,tvbnow,bttvb熟芝麻         1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* }# q( d" _) \# e
熟蒜花生         1大匙  t! l0 A' S  l: G9 z
蒜泥         1/2茶匙. X) w! b$ x1 |5 U4 o, I) K
薑泥         1/2茶匙
: u& \8 K4 g# e5.39.217.765.39.217.76$ x# w) e0 F$ s  ]* _% s
【調 味 料】
6 b, W# u: u0 \2 _( _7 i沙拉油         1大匙$ G$ n1 N# {/ D# s! `! {' f/ z
辣椒油         1茶匙5 K0 X6 {( A2 K, [1 t3 Q
烏醋         1大匙公仔箱論壇& q# ^4 O9 ^7 M4 S
糖         1茶匙
) O4 Q7 v& a0 ?7 y) s$ gtvb now,tvbnow,bttvb鹽         1/2茶匙
9 M/ `: o1 J; I5 s2 j8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。涼開水         3大匙
2 {: R8 u3 _  c+ [6 u% N! s公仔箱論壇- H: E8 i& |% O& W
【做　 法】' o8 v: O. e; z* m; x: w
1.把乾米線放入滾水中汆燙約2分鐘，撈出、沖冷水、瀝乾；蒜仁切片；綠豆芽汆燙至熟、過冷水，備用。
+ v" w6 @# A! w! \4 `, ]公仔箱論壇2.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火加熱，放入蒜片炸至金黃即可熄火，再放入熟芝麻、熟蒜花生待涼。5.39.217.76# j3 h0 k- s+ I0 a
3.將蒜泥、薑泥、烏醋、糖、鹽、涼開水一起拌勻。5.39.217.76; R' J6 l: ], H* I
4.把作法1的米線盛盤，放上綠豆芽、小黃瓜絲、辣椒油及作法2的材料，再淋上作法3的醬汁即可。

BeiDouChef

; y# ]8 m$ G3 e1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貴州涼麵4 g3 H5 W: M$ h. M) ?
【材　 料】公仔箱論壇6 d# g' N  ]( u' {( p7 u
熟雞蛋麵         180公克
" G& g$ u2 t3 p5 R+ Z* U+ _tvb now,tvbnow,bttvb火腿絲         15公克
/ m# `6 G7 Q# v2 x2 N$ `+ ]5.39.217.76小黃瓜絲         15公克
2 ^8 N3 Y8 u5 A& I4 f) |( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠豆芽         10公克  \! v# f- ?: x" d0 V  [3 H( G
香菜         1茶匙5.39.217.76' [( l9 T& z0 S' G( C$ d
豆豉         1茶匙5.39.217.760 G4 ^) Z8 c* D- a! A2 h
蒜末         1/2茶匙
  w9 L3 K. ^% p& j' |' h, n9 n  `
【調 味 料】
, Z. q3 v( B% g2 [) t( O5.39.217.76粗辣椒粉         1大匙
7 J9 Q6 u. v$ X5 Ztvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u5 j6 F  a' A3 }( H9 ~" K/ C6 U8 [% r
香醋         1茶匙
- K6 ]  {% C% Z. P1 ~: N! q3 ]# m6 O糖         1/2茶匙, Y7 z/ x7 t, P
鹽         1/2茶匙: S5 b' r- H8 X$ \$ R4 T
雞粉         1/4茶匙9 k. z- W" F# l1 L& |0 I+ N% a3 Z

$ F5 u7 X; k; m! M  w【做　 法】
; ?. u7 j& D$ t2 L+ j9 t) W1 O! A% C公仔箱論壇1.豆豉泡水10分鐘，撈出瀝乾；綠豆芽汆燙至熟、過冷水，備用。公仔箱論壇" M2 C5 I+ d" M; ^3 f7 @% E
2.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火加熱，放入蒜末炸至金黃，加入作法1的豆豉炒約30秒，放入粗辣椒粉炸約30秒，熄火待涼。
. ~" D# X, J, c6 K! ?/ |% D5.39.217.763.在作法2中加入其他調味料拌勻成醬汁。
6 e* g% t  Y, U7 @. w7 t4.將熟雞蛋麵盛盤，依序放上其他材料與作法1的綠豆芽，最後淋上作法3的醬汁即可。

BeiDouChef

0 Q2 f; I6 D- n* S
北方炸醬涼麵
$ U# a' ], a; z! J: X: s公仔箱論壇【材　 料】公仔箱論壇- X5 ^6 y6 |! ~$ {; R
熟細拉麵         180公克
. r5 v: @! Z) B2 h) o5.39.217.76小黃瓜絲         15公克tvb now,tvbnow,bttvb  u+ x& V8 Q' F: C! [
綠豆芽         10公克  g$ N8 \  U% }4 f8 `9 X+ u, J8 ?) b
紅蘿蔔絲         15公克- ^6 s$ j! E5 R6 B$ D& Q
豬絞肉         80公克8 O. {" N3 Y. j3 Z
甜麵醬         1茶匙
4 H7 H* j% L- U; C6 Y4 a( G5.39.217.76豆瓣醬         1大匙5.39.217.76. B- _: I3 k, N) R8 i/ |: W
豆乾         2片公仔箱論壇7 N2 e9 A( z; p9 j# v  T
洋蔥         1/4顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a( X+ N5 r1 ~( S% ]

9 N1 M( v, c4 n: T* v; }) p. R. ?+ [7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
/ B( b/ z( m4 F) o" U, N$ x% {$ R5.39.217.76水         150cc
* ^5 ~' c8 @3 Y) R% V' _tvb now,tvbnow,bttvb糖         1/4茶匙
' o. H0 h% r! @% Z5.39.217.76太白粉水         2茶匙
4 _% J0 Z! G" ntvb now,tvbnow,bttvb3 \: J/ ]' A: R1 l7 j
【做　 法】
8 O+ e7 e& R% ~+ J  _# K公仔箱論壇1.洋蔥、豆乾切小丁，綠豆芽汆燙至熟，過冷水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb" ]% Z( K. h: Q/ r  G
2.起一鍋，燒熱後加入一大匙沙拉油，放入作法1的洋蔥丁以小火炒約2分鐘，加入豬絞肉，以中火炒約3分鐘。
5 ~* ]8 U+ q' M& |  @tvb now,tvbnow,bttvb3.在作法2中加入豆瓣醬、甜面醬以小火炒約1分鐘，加入水和調味料以小火煮約3分鐘，再以太白粉水勾芡，放涼即成炸醬。
: {+ V( s5 h1 X5.39.217.764.將熟細拉麵盛盤，依次放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、作法1的綠豆芽，最後淋上作法3的醬汁即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇% S. z( ?) g+ k# A
西北涼麵
5 j4 r* k- M5 {$ k# y5.39.217.76【材　 料】公仔箱論壇5 @1 x1 `$ i6 q7 f" R
熟細拉麵         180公克
$ E% S; p# d0 o; u西生菜絲         30公克
* ~+ J+ ^) {# x! r0 i+ I% K. X5.39.217.76蒜泥         1茶匙- A4 [$ k$ B! `& u5 J
5.39.217.760 S( w- H" l( E" B0 Z
【調 味 料】
1 g% h  x3 ]6 @6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粗辣椒粉         1大匙
& {' z/ d( `4 r2 ^, J% S0 Y米醋         2大匙
2 B6 u+ j8 j4 `6 u% z2 s8 u$ x1 z公仔箱論壇醬油         1茶匙
' A+ p; V: k0 e" o' d2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖         1/2茶匙) p( @- t8 E" h, S) z; B
涼開水         2大匙
* v, @3 j  l, C5.39.217.76花生油         1大匙5.39.217.76  V, P/ x* T& l& n5 {& L

; a! s. P" q; y0 c8 g) ^公仔箱論壇【做　 法】
1 S- r8 |5 ]1 k: N7 k3 ]4 |1.起一鍋，熱鍋後加入花生油，放入粗辣椒粉小火炸約30秒，熄火後加入蒜泥待涼。
: T. c: O" j( J+ T* p% H: F公仔箱論壇2.將涼開水和其餘調味料一起加入作法1中拌勻成醬汁。5.39.217.765 A; q! ^. T3 j# b8 w$ o' J
3.把熟細拉麵盛盤，放上西生菜絲，最後淋上作法2的醬汁即可。

BeiDouChef

4 s4 }8 r& Q, t0 t* `+ r( V- L9 Atvb now,tvbnow,bttvb川辣涼麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F8 ?) @. p% n" `' s3 M- I6 n) e6 y, ?
【材　 料】
# i) F2 ^6 ^' a& c# x# _. j5.39.217.76熟雞蛋麵         180公克
; w1 e3 Z+ t  q/ N/ _1 Z蛋絲         15公克
& G, s  A7 ]  ]5.39.217.76小黃瓜絲         20公克
: u2 Z3 m4 T. Q" n0 R: u/ [* f! Ltvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔絲         15公克
, t' f' C  J9 H! @) Z& }0 F3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |! Z* ~9 `/ ~
【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O9 q3 t3 ?  H& V) V7 u
辣豆瓣醬         1茶匙
+ z, u3 e5 R* {9 O, ]: Q4 G* J砂糖         1茶匙5.39.217.76" T7 \5 j& }; G( ^5 x
鎮江香醋         1茶匙
  @" [) F  c; W) _0 J( v醬油         1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I: t+ E4 f  d* w- f
蒜泥         1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |& @' B2 ]2 f# @; M
雞粉         1/4茶匙
) P9 ^7 u8 p% a5.39.217.76涼開水         50㏄tvb now,tvbnow,bttvb; V; G8 f, ~; @: d+ ]
辣油         1茶匙5.39.217.76- Y5 Y- X) e$ k  N2 Q
香油         少許5.39.217.76/ ^/ d, v* B9 ?  |$ b  x
公仔箱論壇2 z8 b* T9 g1 A$ e$ b
【做　 法】
. B+ A* X# ]5 X. Z# r% w- _1.將所有調味料加入涼開水中混合均勻。
0 Q  n! z, `+ ~0 Ntvb now,tvbnow,bttvb2.把熟麵盛盤，放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、蛋絲，淋上作法1的醬汁拌勻即可。

BeiDouChef

5.39.217.767 F3 w% M! Z+ [; u& F7 f  A. L% B
潑辣子涼麵tvb now,tvbnow,bttvb, G% l- n: s9 k( d% F; d+ I* \
【材　 料】
6 f9 x  {. I) B! Y# i* G' N5.39.217.76熟細拉麵         180公克
- ^; Y3 a7 q; L8 ^3 e/ E. |公仔箱論壇小黃瓜絲         30公克5.39.217.761 l9 A3 z+ ~* ^' y' m
熟雞絲         30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f  n4 ?5 @, v# u% m  I
蔥         1根
* v2 q3 F5 S' G4 B% P- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76% a# X* a3 Z) y5 C$ q3 e& Z% v' p7 D
【調 味 料】
9 K* L/ l# e) u* v  t  q8 b( btvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         1大匙5.39.217.76  |% u$ Z6 V/ J  G8 I
粗辣椒粉         1大匙
8 y$ n& h* j8 e) d- ]2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         1/2茶匙5 E: T6 J: L+ z. Y( j
糖         1/2茶匙
+ y5 V& v6 u% A+ a- Ltvb now,tvbnow,bttvb烏醋         1茶匙
7 o& Y( B- E% E& A, o6 ?tvb now,tvbnow,bttvb醬油         1/2茶匙
* o* Y, I+ ]8 |( y公仔箱論壇涼開水         2大匙
# S( y8 r/ U+ f8 c: ~1 Y& X; R4 d, W6 @( L* F1 K, X
【做　 法】
; X+ Q, t2 x* ~3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.起一鍋，熱鍋後將沙拉油放入鍋，以小火放入粗辣椒粉炸約1分鐘，熄火盛出備用。
* M4 G& c' O6 O# }3 v5 `4 Ttvb now,tvbnow,bttvb2.蔥切成末，和涼開水及其餘調味料一起加入作法1中拌勻成淋汁。, T% l5 ?: F+ I6 L( P* Y5 h
3.將熟細拉麵盛盤，放入小黃瓜絲、熟雞絲，淋上作法2的醬汁即成。

BeiDouChef

- |2 t& _, ^0 I. O! z2 a1 |. f; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇素麵線
: w1 [, L, L& d9 j. C3 {tvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
$ G9 F( ?, x( g5.39.217.76紅麵線         200公克$ |5 X& @: v7 Y: I* e" M' I+ M
乾香菇         50公克! B# ]+ u3 B  H& S5 e3 Y/ A4 E, X
沙拉筍         30公克tvb now,tvbnow,bttvb7 ^, Q) O2 d0 c4 F4 r% B
紅蘿蔔         30公克
9 [: b* I* _5 y% ~9 d: b$ {/ k% ?5.39.217.76素肉絲         20公克
9 ^! `  ]4 a: m+ C沙拉油         2大匙, v! ]& }4 S3 A# p
薑末         10公克
" G1 B" b0 t) y) K5.39.217.76香菜         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I$ i! a- N  F7 t7 y3 H# s: Z! [
香油         少許
1 a; s' z* ~/ w% y! a. [烏醋         少許
. Z& [" [" J7 e7 {$ Dtvb now,tvbnow,bttvb
" T/ P6 p9 g2 Y! M1 s5 w- a5.39.217.76【調 味 料】$ b: U, }# ~: y* e' s
A.醬油         1大匙* q* Q7 y+ Y- g! T. q( U9 w
B.鹽         1小匙公仔箱論壇+ E3 R) B) {& L! j- J
香菇精         1小匙5.39.217.76+ s# ]7 O" Y3 U3 O4 `
冰糖         1小匙tvb now,tvbnow,bttvb" X4 O) a  t) t1 }( ?6 X
素沙茶醬         1大匙
( w8 r, e( H0 u: A! x% b4 W# f5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb( B5 [, D' {+ w4 h
【做　 法】
+ c4 v" o! P" {( w7 r* k/ C( @公仔箱論壇1.燒一鍋滾沸的水，將紅麵線放入沸水中汆燙約5分鐘，撈出泡入冷水中浸泡至紅麵線冷卻，撈出瀝乾水份，備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 }/ m& c  E0 Q4 Y2 {- u; ?; K
2.乾香菇洗淨，以冷水泡到軟，撈出切絲；沙拉筍切絲；紅蘿蔔切絲；素肉絲泡水至軟化，撈出備用。- B0 r3 O! y5 v
3.熱油鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，以小火爆香薑末至表面呈金黃色時先撈出，再放入作法2的香菇絲炒香，再放入素肉絲、紅蘿蔔絲、筍絲及調味料A的醬油拌炒均勻，倒入素高湯煮至滾沸。
( g  c6 r/ B$ i1 w! L1 ?2 d公仔箱論壇4.將作法1的紅麵線放入作法3的鍋中，以小火續煮約5分鐘，放入所有調味料B，續煮至湯汁再次滾沸，以太白粉水勾芡後即可熄火。
$ d0 U* x" C# C  ~4 u5.食用時依照個人口味加入適量的香油、烏醋及香菜即可。

BeiDouChef

) u3 N3 n7 |( q* m9 v$ n5.39.217.76麻辣麵線
* m2 `, y, j  b4 N1 J/ Etvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
3 X2 ?+ g, l  c! l1 I; u1 y紅麵線         300公克
! g- ~( O) f! ^( ]tvb now,tvbnow,bttvb蚵仔         200公克
/ ]% b9 j3 B( c5 }2 }5.39.217.76豬大腸         600公克, u4 H+ ]( ]4 Z5 [. p% O  T" R
薑片         3片5.39.217.76, ?, d: y6 s. \/ Y2 f) Y
蔥段         15公克
/ r7 g2 W( y" f; Q3 }菜脯         150公克
! P) O1 q1 }4 `5.39.217.76豆豉         10公克tvb now,tvbnow,bttvb& I" z% E% x7 @" p
沙拉油         2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  y- `8 w+ h; d  d) `9 {2 k
小辣椒         1條
" ?2 [) c; j$ I" G蒜末         10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l0 Z' Q1 B. Y# q
高湯         3500㏄5.39.217.76& h1 t3 e* a! C! ^% r
水         600㏄公仔箱論壇$ R' z! |6 X6 V. J* [+ s1 j

$ P) A$ D" p, @8 O9 B7 N2 }3 ptvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
0 |" A5 a# {+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.醬油         2大匙5.39.217.76; t5 r( d- s% |4 Z7 y
冰糖         1/2小匙; ^) R' i8 }& U3 u" }% P) d
米酒         1大匙
* N$ t) A3 u: J3 o7 J; VB.鹽         1小匙
+ U1 V  z$ o/ E雞粉         1小匙公仔箱論壇) S  @+ C9 \% F, t. l0 R2 x
冰糖         1小匙tvb now,tvbnow,bttvb  W# I4 B9 a2 p( U3 C5 o
醬油         1小匙
9 \3 s; P, P" L$ M5.39.217.76
) \0 k" r& m: l0 `* T& ^tvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
- V  E# J0 F2 @( G0 y  C$ Y: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.燒一鍋滾沸的水，將紅麵線放入沸水中汆燙約5分鐘即撈出，泡入冷水中浸泡至紅麵線冷卻，撈出瀝乾水份，備用。5.39.217.76& ]6 u& n8 x3 t: l' y$ R
2.豬大腸洗淨後，放入沸水中汆燙約10分鐘，撈出沖洗乾淨，備用。
1 T& p/ O* }8 h* ~- [tvb now,tvbnow,bttvb3.另取一鍋，放入作法2的豬大腸、水、薑片、蔥段及所有調味料A，以小火燉煮約1小時即熄火，將豬大腸繼續浸泡在滷水中，待冷卻取出切小段，備用。
* L8 z+ H8 d! d2 i" v7 ?5 xtvb now,tvbnow,bttvb4.菜脯洗淨切細；小辣椒切丁，備用。公仔箱論壇2 V0 ~$ y' |6 x* b8 s! @0 l
5.熱油鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，以小火爆香蒜末及作法4的小辣椒丁，再放入豆豉及作法4的菜脯，炒至香味四溢即為麻辣配料。公仔箱論壇- O. v4 j' O4 M5 }! w7 Y
6.另取一鍋，倒入高湯煮至滾沸，放入作法1的紅麵線煮至湯汁再次滾沸，加入所有調味料B，再以太白粉水勾芡，續入作法3的豬大腸段，以小火煮約5分鐘即可起鍋，食用時依個人嗜辣程度添加麻辣配料即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇7 O6 C. |: H8 [7 b0 L
滑蛋烏籠麵鍋
- }8 q$ V( G. z0 p4 L& i7 D【材　 料】
& B: y3 Z/ s6 W- n湯底材料：. K) b5 j, h6 ^+ n$ G! ]
水         125㏄tvb now,tvbnow,bttvb% W: e% S3 c4 @$ w/ H% {
鮮美露         8大匙
1 w, x2 b5 q" O8 \; I) m煮物料：
; D/ N5 g/ I7 @: A& @公仔箱論壇雞蛋         1個5.39.217.763 }( l- E6 }- S9 l8 |: a) v
市售壽司豆皮         2片" L' w0 s0 T/ E" w2 k0 i
烏龍麵         600公克3 i2 k' v( M* w! g! ~# ^
蔥花         適量2 \# j! p0 }6 g" j( z" n7 x
5.39.217.76& o" y# n% ~* v7 J) h. Q+ O
【做　 法】
0 v2 b  T8 F  ^$ C1.取一鍋，將湯底材料全部放入鍋中以大火煮開。
1 v" z; P; A. b; etvb now,tvbnow,bttvb2.將烏龍麵放入作法1的鍋中以大火煮熟。! |- F1 @+ v. ?+ N# @' a6 ?3 A
3.打一個雞蛋進去作法2的鍋中煮至個人可接受的熟度。
. ?# g+ a1 S3 v$ n5.39.217.764.再將市售豆皮洗淨、擺入作法3的鍋中煮熱，最後撒上蔥花即可。