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【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb l8 H5 v" o+ M5 s5 z
1.牛筋洗淨以快鍋先預煮約20分鐘後,取出切塊備用。公仔箱論壇+ Q! T# K$ A4 \8 l L# s' x6 r8 [
2.牛腱以滾水汆燙後,洗淨切塊備用。! D6 w% E( c: ^1 v0 _
3.熱油鍋,先將辛香料A炒香後,加入辛香料B與作法1、2的材料翻炒均勻,再熗入米酒炒香。
- x( x2 D' d% g: @5.39.217.764.將作法3全部材料移入快鍋中,加入胡蘿蔔、中式牛骨高湯及調味料一起煮沸後,轉小火待氣笛聲響繼煮約25~30分鐘熄火。
5 b" U% j/ D% n# I. Y, e5.小白菜、九層塔、豆芽與麵條一同汆燙至熟後撈起,放入大碗內,加入作法4的湯料即可。 |