BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb/ q$ I9 B# d1 Q3 I# @& v7 K  y
什錦炒麵
8 [' A( Q6 u  P. D' S7 ztvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
* E; ^8 n  P: u& `% o油麵         250公克( D' s4 m5 `9 M* k
豬肉絲         30公克tvb now,tvbnow,bttvb3 s# m* b  }% N$ p0 V
蝦仁         30公克
, e* Q& n9 ~3 R( \木耳絲         20公克
1 Y& X5 X( ?; g公仔箱論壇紅蘿蔔絲         30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w, j% y  m4 N5 d" L- e
蒜末         1/2茶匙5.39.217.761 y4 B7 O* @: a8 q
青菜         50公克
" `2 i" j- b2 V" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         350㏄
  ]5 h4 b8 `6 T% b3 b5.39.217.76公仔箱論壇) c7 ^+ i- k" ?  ?9 O- l/ O
【調 味 料】
7 c7 }8 |+ M5 \0 d, @' Z! t! ?# Utvb now,tvbnow,bttvb醬油         1大匙5.39.217.76+ k% `3 H5 e# F6 f
鹽         1/4茶匙
3 C! v9 }" F# v' t$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖         1/4茶匙4 K' q) t" k! |
胡椒粉         1/2茶匙公仔箱論壇3 L/ A2 S* v, l: D  Z, w+ G
香油         1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m; `* O+ d7 Z# M9 p' l5 ]
2 [5 I% r  _2 k2 z: p) O
【醃　 料】
, w; z! J, x2 z: O' ^公仔箱論壇太白粉         1/2茶匙
3 ~& [- U" J7 y' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         1/4茶匙
( r, x) \4 [8 a  f5.39.217.76
& x2 S1 d* j) e公仔箱論壇【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb+ ]5 ^: X# L- a/ D3 n% D/ ?
1.豬肉絲加入醃料抓勻醃，備用。
) ]0 b0 C& h; A5 y  U7 `tvb now,tvbnow,bttvb2.取鍋燒熱後加入2大匙沙拉油，放入蒜末爆香，加入豬肉絲、蝦仁炒2分鐘。公仔箱論壇7 w4 `  I( D+ t4 O& `- _
3.於作法2加入水、木耳絲、紅蘿蔔絲及油麵，加入所有調味料，待滾沸後蓋上鍋蓋以中火燜煮至湯汁收少，加入青菜，以大火拌炒至軟即可。

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: |$ ]- Q; ~: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦湯麵
# m  G& ]: i$ i6 E% X1 N【材　 料】
2 O8 D: n, b/ p4 Q& \5 H6 L5.39.217.76鮮蝦         3尾; K8 T1 @0 R% m0 w6 a# ^
蝦殼         100公克
# R7 I: j# @1 @) E  H9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青江菜         3顆
+ t7 W3 Y) s* Q: b. rtvb now,tvbnow,bttvb魚板         1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^' O8 C2 L7 B9 R: e, @
細拉麵         100公克
( r' Q' ~/ ^6 ?' O! R1 d- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯         400㏄7 f0 F; L' }3 S, C
公仔箱論壇) Y, C! y3 `( P( @
【調 味 料】4 @' U( r/ E  M* B8 K" z* c) P
鹽         1/2茶匙
' Y0 e2 b% @, F5.39.217.76白胡椒粉         1/2茶匙# E$ b9 u6 ~8 r

! r, F# q5 p9 h5.39.217.76【做　 法】
: G1 E5 g  r. ?' |! B2 w5 itvb now,tvbnow,bttvb1.鮮蝦洗淨剝殼，蝦仁和蝦殼備用；青江菜洗淨，一開二切半備用。5.39.217.76) q  }) Y/ j1 f/ i
2.熱鍋，加入1茶匙的橄欖油（份量外）燒熱，加入作法的蝦殼以小火炒至酥香，加入高湯煮約15分鐘，再加入白胡椒粉調勻，濾除蝦殼即為蝦高湯，備用。7 w7 @3 _' V& e2 K" S
3.備一鍋滾沸的水，將細拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e/ n1 Z" P, }: N
4.將作法2的蝦高湯煮至滾沸，加入作法1的青江菜、蝦仁、魚板以及鹽，煮至蝦仁熟透，倒入作法3麵碗內即可。

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3 c( a2 X0 d3 i" `* F. |3 Z8 T& O: H鮮蚵韭菜蚌麵線公仔箱論壇0 P" E9 E5 w5 q7 c. g9 h6 z8 U& p
【材　 料】
; [5 U) L6 L4 E. c# k  z, mtvb now,tvbnow,bttvb鮮蚵         60公克
/ b+ C- Z% C4 H9 Y公仔箱論壇蛤蜊         4顆公仔箱論壇, N2 {- R; ]: I2 v" |4 o
韭菜         15公克# q4 @) j4 a3 w
麵線         80公克
- X+ L" h! G' S/ @# \9 dtvb now,tvbnow,bttvb高湯         320㏄5.39.217.768 s- b- ^5 Y' C$ l* r) ?3 i; @
蛤蜊水         3大匙
/ `! I1 d$ q  ?5 s* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* n8 [& E0 ~3 _) ~& F9 V: i/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】3 p8 g* n7 v& n( s4 H( ?* C" a
鹽         1/2茶匙
8 w2 f$ E7 z% s. |1 ^
$ |5 m1 A/ H& q1 [7 n2 m8 z【做　 法】公仔箱論壇5 n, \" G3 D0 L8 R- s! Y1 I
1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。5.39.217.76+ D0 E, L+ s4 j6 |7 j7 o
2.韭菜洗淨切段備用；鮮蚵洗淨備用。5.39.217.76! k0 C' P: x* J5 }! U
3.備一鍋滾沸的水，將麵線煮熟撈起，放入麵碗中備用。tvb now,tvbnow,bttvb  ]( k$ C7 _, r1 H- W3 w" e0 A
4.將高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的韭菜段以及鮮蚵，煮至蛤蜊張開，倒入作法3麵碗內。
) J8 d3 Y! S0 K. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.最後於作法4麵碗內加入蛤蜊水即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v1 J7 r& s6 ~$ a: t& S7 @
霜降牛肉蚌麵
5 l# D+ s8 x! F$ A* a/ r) C. htvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
6 e6 x% p7 ]" i' _1 o$ E公仔箱論壇蛤蜊         5顆公仔箱論壇# u$ n( S2 t! r& n. K
霜降牛肉         50公克
6 i& G, n. B: A. Y! ltvb now,tvbnow,bttvb金針菇         10公克
7 g7 _: K# n7 r7 M8 z" e# c9 Z) |! ^" K5.39.217.76洋蔥         15公克
8 X9 n# _- K4 G4 dtvb now,tvbnow,bttvb小白菜         30公克
& B$ k: r. O) S9 f' O& {拉麵         120公克
/ P" e( @- h2 D" V  W3 S  r% D" L高湯         350㏄& V! ~9 G3 i- P
蛤蜊水         3大匙公仔箱論壇: e" N; P; j+ \2 y, f& l
0 e; j( j* t) D7 g, s3 X: X
【調 味 料】1 O& F- r$ r+ w5 @
鹽         1/2茶匙
* V5 W, I. ?7 C7 R4 \# ]) {& d5.39.217.762 l2 L/ Q9 q7 {0 l
【做　 法】+ e: H/ r1 @1 J" I0 P
1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。
$ I4 T( z8 v2 D% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.金針菇洗淨備用；小白菜洗淨切段備用；洋蔥洗淨切絲備用。tvb now,tvbnow,bttvb; v2 V! N6 b2 e. ~+ [2 M: K
3.備一鍋滾沸的水，將拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用。6 J& m, {# q- }0 ]
4.將高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的小白菜段、金針菇、洋蔥絲以及鹽，煮至蛤蜊張開，倒入作法3麵碗內。
& y- X9 N5 A8 {; u: ]. Dtvb now,tvbnow,bttvb5.再煮一鍋水，至水溫約為85℃時，轉至微火，放入霜降牛肉片，待肉片呈白色馬上撈出，放入作法4麵碗內。  q2 D+ L& j: J3 g  p% L
6.最後於作法5麵碗內加入蛤蜊水即可。

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& Y' W5 q. |* f* Q/ F公仔箱論壇蠔油蒜酥醬涼麵
* i( f& O$ ^; {6 ytvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb4 ~* i' [* X# i! i* z; J6 d' v* T
熟涼麵         180公克tvb now,tvbnow,bttvb4 d3 G+ r( h- ^# \. e
綠豆芽         20公克" q8 N1 I; Z  r3 x
西生菜         15公克
5 v2 i" F8 i9 Etvb now,tvbnow,bttvb熟肉絲         10公克5.39.217.763 @  |, `4 w$ ]$ G& H$ }$ @
蒜末         1大匙
! E" t. o% l5 @# A* [tvb now,tvbnow,bttvb
1 m$ l: b/ X: x) Htvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
/ i& Q% y5 h/ @$ R9 Q5.39.217.76沙拉油         1大匙
  c' ?# @4 c3 x: Q4 S! T4 T蠔油         1又1/2大匙
! I' j3 J% A2 j! Vtvb now,tvbnow,bttvb糖         1/2茶匙
- _' u# V& U! g( Y" d8 p7 e9 I5.39.217.76涼開水         2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K, O: }) f1 E, }

0 t" E# T: _' L, n! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
9 ^9 ]2 e3 S# F- z( f% T0 [1.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火將蒜末炸至金黃，熄火待涼。3 Z$ r$ v: U( Y( _
2.在作法1中加入涼開水、糖、蠔油拌勻；綠豆芽入滾鍋中汆燙至熟，撈出過冷水，備用。
) y8 s' _" Q7 Q& etvb now,tvbnow,bttvb3.把熟涼麵盛盤，依次放上其他材料與作法2的綠豆芽，最後淋上作法2的醬汁即可。

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! c5 d# O( U& N* t7 k; ?3 h- \& |半筋半肉牛肉麵
+ m) F8 k- _& Gtvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E9 {* L- A( V6 t5 Y5 M8 I, S. x
牛腱         1200公克
5 ^' R0 K  }9 t9 N牛筋         600公克5.39.217.76) ~; |" E: K' Q7 y) g
中式牛骨高湯         5000cctvb now,tvbnow,bttvb2 ~3 J! j2 e+ y8 v5 X6 }
胡蘿蔔         150公克tvb now,tvbnow,bttvb1 R" L5 \, |* Z2 [
小白菜         80公克
$ k" ?0 m& \8 M# ^2 n公仔箱論壇豆芽         10公克
, ^; X3 x4 k) [公仔箱論壇陽春麵         120公克
$ a# h2 n2 X. ?8 g% {7 M% O3 z九層塔         2葉
; c& H5 ~3 p8 M1 U5 g, ^( S1 Stvb now,tvbnow,bttvbA.牛脂         50公克公仔箱論壇6 h) m& o& Z4 c" B) d' R
青蔥末         50公克
6 u5 Z$ m' T$ k- e# ?公仔箱論壇老薑片         10公克
- k. l0 ?2 ~& O, Z% C& mtvb now,tvbnow,bttvb蒜仁         30公克
* H' Y7 G7 y6 z0 v. t6 j% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.辣豆瓣醬         120公克
* j. I1 M7 \9 v% wtvb now,tvbnow,bttvb蠔油         60cc
% U- ^9 m3 w) L2 ~公仔箱論壇醬油         150cc
# d; ?5 P5 L7 C4 A1 T9 z' \$ C2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.米酒         150cc
) _, a) x! b* t5 Y6 Ztvb now,tvbnow,bttvb
, @6 x! J, |7 n  V3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】  @4 B1 X( O% o) z* y' z
冰糖         50公克$ t2 V- M( G) H: `5 D& y
鹽         20公克
( H$ \0 t0 S+ T1 n. y! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油         20cc5.39.217.76& F; H/ m+ ]9 U2 n9 M
5 \' r8 x- e( j. z. d
【做　 法】
! a1 y  B) x2 d0 J; `8 }1.牛筋洗淨以快鍋先預煮約20分鐘後，取出切塊備用。
3 z, S4 Z7 G  a# L" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.牛腱以滾水汆燙後，洗淨切塊備用。
$ e/ A  l# Z. ]3 J5 Y3.熱油鍋，先將辛香料A炒香後，加入辛香料B與作法1、2的材料翻炒均勻，再熗入米酒炒香。tvb now,tvbnow,bttvb" c6 T* V+ V# p6 o: }. r8 U9 l& m7 s: X
4.將作法3全部材料移入快鍋中，加入胡蘿蔔、中式牛骨高湯及調味料一起煮沸後，轉小火待氣笛聲響繼煮約25～30分鐘熄火。公仔箱論壇; I9 h1 E$ ?8 H2 ]
5.小白菜、九層塔、豆芽與麵條一同汆燙至熟後撈起，放入大碗內，加入作法4的湯料即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb2 y" s1 e8 g$ v
雲南涼麵
, d* E1 O9 n8 r1 Q! V5 ktvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】5.39.217.769 B( Y* V: h6 R, d$ _: f
乾米線         100公克
( x) E5 U2 V" \, O& E  x綠豆芽         30公克! X4 C6 l# Y4 K2 R" I7 j7 ~. Z
小黃瓜絲         15公克
1 ^% i) x1 q7 f& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜仁         3顆
! K. M+ t* Z; x6 X. n+ ~: F公仔箱論壇熟芝麻         1茶匙
' A  w. e# o, \! u6 }0 o8 N熟蒜花生         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e$ O7 _1 h" d& }' y
蒜泥         1/2茶匙5.39.217.76$ z, O3 ?* {' A5 i3 @* K
薑泥         1/2茶匙# L' W* g8 @, x: ]0 |' _) [  h

3 @. z) G" J5 f& ?3 e【調 味 料】# I6 A; R' J% p4 y; R
沙拉油         1大匙
- V) z* v$ M+ S公仔箱論壇辣椒油         1茶匙* q: L, G: l# j9 w
烏醋         1大匙$ E( Y0 b  O6 }% N2 ?2 U9 }2 ?
糖         1茶匙5 v0 ]" Y5 I5 o
鹽         1/2茶匙
# M+ [7 H+ g, \, E. }" b5.39.217.76涼開水         3大匙" ?8 ^! v0 m$ k  d
, s4 }5 b( ^4 \9 [3 I7 R0 ^8 V
【做　 法】# w0 b* p, l& y' z7 h0 Y" f; w
1.把乾米線放入滾水中汆燙約2分鐘，撈出、沖冷水、瀝乾；蒜仁切片；綠豆芽汆燙至熟、過冷水，備用。
, u2 H0 w3 Y  R0 T2.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火加熱，放入蒜片炸至金黃即可熄火，再放入熟芝麻、熟蒜花生待涼。3 w. B/ e) K3 N' Q
3.將蒜泥、薑泥、烏醋、糖、鹽、涼開水一起拌勻。4 P- n3 B8 m9 E" T( b
4.把作法1的米線盛盤，放上綠豆芽、小黃瓜絲、辣椒油及作法2的材料，再淋上作法3的醬汁即可。

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' s! [9 d7 K; q6 m9 A; Q; p5.39.217.76貴州涼麵
& y' n7 L' i1 j9 Q7 `3 d, Z9 D! Mtvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I2 B" b, V6 c$ N% k5 x, x. R" m
熟雞蛋麵         180公克: g( j/ p  v* ?/ y' Z  o. J# v+ p
火腿絲         15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L# H& \/ z& q# b, \6 C/ h4 n
小黃瓜絲         15公克
% \" A. G. I0 k綠豆芽         10公克# G- R7 H! g& s5 b" I0 L
香菜         1茶匙
# d9 d! {" b( Q  @$ |9 [: _2 `9 W! b- ]豆豉         1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L) V# V3 I1 k
蒜末         1/2茶匙
: E* j- k  i+ e+ f; mtvb now,tvbnow,bttvb% `4 ~2 ~0 U+ p1 ^5 Q, b
【調 味 料】
3 y% H( l! ^; {: S+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粗辣椒粉         1大匙公仔箱論壇( O9 q3 S4 s- F" e" _/ _3 n' L
沙拉油         2大匙tvb now,tvbnow,bttvb* S( f- S+ E5 l
香醋         1茶匙
! i6 T: n& ~: O$ B- e糖         1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u) g; {2 c. f4 c$ K6 d9 @
鹽         1/2茶匙
7 J4 b0 ]/ n. B3 R- w# G. [雞粉         1/4茶匙
4 w  V* C2 ~3 g/ j+ X: q2 u5.39.217.76公仔箱論壇* v) R7 N; v& a# s1 O  r
【做　 法】
. K0 S6 C0 |( i' ]1.豆豉泡水10分鐘，撈出瀝乾；綠豆芽汆燙至熟、過冷水，備用。5.39.217.76# Z  K. M- O8 a' X
2.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火加熱，放入蒜末炸至金黃，加入作法1的豆豉炒約30秒，放入粗辣椒粉炸約30秒，熄火待涼。
: q; w3 w% E* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.在作法2中加入其他調味料拌勻成醬汁。
$ e* B/ p" n8 b+ p* D5.39.217.764.將熟雞蛋麵盛盤，依序放上其他材料與作法1的綠豆芽，最後淋上作法3的醬汁即可。

BeiDouChef

6 {" A. G0 L4 D7 D/ ]: R: A
北方炸醬涼麵公仔箱論壇2 }/ j, v' x2 D
【材　 料】
9 q; E- D" h2 Q9 {+ B+ Q3 x* s公仔箱論壇熟細拉麵         180公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f/ M: X- E* C1 I; p
小黃瓜絲         15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l. ~. a2 z& U! Y
綠豆芽         10公克5.39.217.763 w" P$ |7 q8 Y+ g, n4 x8 j( A) E; h
紅蘿蔔絲         15公克公仔箱論壇2 k4 v3 E9 `$ O: W: e9 O
豬絞肉         80公克5.39.217.760 p+ g2 H; c5 _# H7 j
甜麵醬         1茶匙
& e" p7 z; G$ L/ m( A5.39.217.76豆瓣醬         1大匙* ~! U) W2 z% h
豆乾         2片
% o* h1 l) ~5 W# {& N' q8 _5.39.217.76洋蔥         1/4顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W+ F! I' A4 m, D2 d  \

" T8 n% r: X- n$ L1 L  Ttvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】9 F& u9 e( G$ C% d' m5 P6 t8 d6 I
水         150cc
* y/ A- k$ O( z5.39.217.76糖         1/4茶匙公仔箱論壇* B# Z0 p4 u' U$ E1 U  }( j2 b
太白粉水         2茶匙. e# N& S( O( h

1 ]7 e% k" i4 A8 etvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】6 H2 A& }! g+ ]3 {
1.洋蔥、豆乾切小丁，綠豆芽汆燙至熟，過冷水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D9 v! T3 b; c( W; o5 ^, T( ?0 L* E
2.起一鍋，燒熱後加入一大匙沙拉油，放入作法1的洋蔥丁以小火炒約2分鐘，加入豬絞肉，以中火炒約3分鐘。
* _3 N3 C/ c) s9 `2 ~公仔箱論壇3.在作法2中加入豆瓣醬、甜面醬以小火炒約1分鐘，加入水和調味料以小火煮約3分鐘，再以太白粉水勾芡，放涼即成炸醬。
% g  c: `2 c* d: \2 }tvb now,tvbnow,bttvb4.將熟細拉麵盛盤，依次放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、作法1的綠豆芽，最後淋上作法3的醬汁即可。

BeiDouChef

/ I, d4 w& k& z  F* x, J西北涼麵
# o) G: E1 x) I4 X2 y公仔箱論壇【材　 料】公仔箱論壇9 Q: v7 e. y  h1 ~
熟細拉麵         180公克0 y3 E: A; F' N/ I0 t0 X/ i$ Y2 q8 F0 x
西生菜絲         30公克6 u- y& U9 o3 Y7 Y$ f1 B8 ?
蒜泥         1茶匙
, S" H* {1 \- P" F( Ktvb now,tvbnow,bttvb
# h9 _0 X8 R  O- V0 y3 X$ s公仔箱論壇【調 味 料】5.39.217.762 C: h2 X; v) ]- s
粗辣椒粉         1大匙
  J4 a, d. m6 y, e, m+ j" H/ ^  Y8 P米醋         2大匙5.39.217.76/ c! E+ L: J' h; l! \
醬油         1茶匙- U/ u, S5 F0 m2 j" b: [
糖         1/2茶匙2 b# s9 y: H. L9 E/ v0 Z
涼開水         2大匙% q3 u, B. {& U) Q+ B- f0 N
花生油         1大匙5.39.217.767 V7 Q) Q8 w: `! R3 x: V5 l
公仔箱論壇+ q, }3 Y8 C8 \- v# U: {2 B* N
【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T$ p, M/ r& \4 j. D$ p
1.起一鍋，熱鍋後加入花生油，放入粗辣椒粉小火炸約30秒，熄火後加入蒜泥待涼。/ Y6 ^& [; x' L; i
2.將涼開水和其餘調味料一起加入作法1中拌勻成醬汁。
& Q# F3 y/ [8 q6 v* |5.39.217.763.把熟細拉麵盛盤，放上西生菜絲，最後淋上作法2的醬汁即可。

BeiDouChef

  x( v$ Z5 r! O6 z1 M, R
川辣涼麵( f+ K& o1 q/ C$ U2 i0 |( u
【材　 料】
- C" h: O5 G9 _9 y5.39.217.76熟雞蛋麵         180公克5.39.217.76: x) q2 U8 S% I* H! @( [, G
蛋絲         15公克
/ x) F' L  Z- D7 F6 W# }) x5.39.217.76小黃瓜絲         20公克
1 [* ?  D" G( U0 r, {) v* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔絲         15公克
, @; n! I# @( m, }# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# M2 {' }! Q5 D- f# P6 _
【調 味 料】
( F, o6 S( g) Otvb now,tvbnow,bttvb辣豆瓣醬         1茶匙, {: k4 j- g! D' i( k) c+ \
砂糖         1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% a. S/ o% t' V8 n3 }; p
鎮江香醋         1茶匙; {. Y! j9 ~) J7 `' Q( P
醬油         1茶匙
1 l. S6 X6 ~. B  u: T蒜泥         1/2茶匙
/ Y7 F1 f5 R5 w( u5 }; ~雞粉         1/4茶匙
9 k* Q# u1 Y0 otvb now,tvbnow,bttvb涼開水         50㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y: @8 k/ g, b8 m
辣油         1茶匙5.39.217.76, R3 w/ v0 D( I' s/ J- W, `
香油         少許
4 [9 g" D, N3 n$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 s. s. `. t1 |7 h! Y: H; f) k% a5.39.217.76【做　 法】/ D* y2 O# I7 A9 a; Q5 Z, ~
1.將所有調味料加入涼開水中混合均勻。
1 m3 V) d8 G. ?, b; K5 f1 Y2.把熟麵盛盤，放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、蛋絲，淋上作法1的醬汁拌勻即可。

BeiDouChef

+ j4 w. Q) _* ]$ U潑辣子涼麵
4 H0 m- A! J% z( u' c【材　 料】公仔箱論壇1 m7 j0 ~3 G4 ?% ~
熟細拉麵         180公克
& H, s: s1 |; X& I" K* u公仔箱論壇小黃瓜絲         30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W- Q1 ^! w, y& v( r* @
熟雞絲         30公克tvb now,tvbnow,bttvb! Q- U+ e4 Y0 F) ]2 t, _$ }
蔥         1根
& @7 ^+ G) I+ U$ I0 k. f" U8 O; x! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇  g/ D) a  Q, U) L: y
【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb" e; J+ p/ Z# b! G7 q- Y  Q6 T
沙拉油         1大匙
9 j$ v6 U. C  K/ l9 j公仔箱論壇粗辣椒粉         1大匙
8 B; K: I3 e  V4 T5.39.217.76鹽         1/2茶匙
! F; N/ C; X% B: y5.39.217.76糖         1/2茶匙
* v8 b+ ~  z+ u* {/ atvb now,tvbnow,bttvb烏醋         1茶匙
- S& X) K- H* b9 z+ {公仔箱論壇醬油         1/2茶匙
7 O) l0 Y5 {- R. R1 o; }( p' O涼開水         2大匙: i% S3 Z% [; r1 |8 o+ f9 o" |* Z; W
5.39.217.76; D7 n% o, u  C2 {! ?2 |9 }  K
【做　 法】5.39.217.76# F, \6 |% H/ b9 Z
1.起一鍋，熱鍋後將沙拉油放入鍋，以小火放入粗辣椒粉炸約1分鐘，熄火盛出備用。5.39.217.769 }; E- r" n# U* f  J3 H, p
2.蔥切成末，和涼開水及其餘調味料一起加入作法1中拌勻成淋汁。公仔箱論壇" s3 o1 |9 a- z) Z3 S8 E; ~! B
3.將熟細拉麵盛盤，放入小黃瓜絲、熟雞絲，淋上作法2的醬汁即成。

BeiDouChef

. ?9 v' c( z' C* o/ }( A/ m7 ?( C香菇素麵線4 i" o! H; E; i0 a8 \0 e
【材　 料】
6 S( q6 v. E! U+ btvb now,tvbnow,bttvb紅麵線         200公克" ~$ R% S6 M; e5 G( Z' ~3 b, X
乾香菇         50公克
& J" `" h2 X" R  _- e5.39.217.76沙拉筍         30公克3 w* ]. t( m2 ]2 _7 s1 H% x& M7 k
紅蘿蔔         30公克( U$ l$ F% y5 }3 D% S$ K6 P: F+ B& q
素肉絲         20公克公仔箱論壇/ ~( L" e! B9 q6 p8 t+ o: G7 t  G
沙拉油         2大匙5.39.217.76+ D" t& N& T3 X$ g% b
薑末         10公克
  k0 Q0 B  g& U- Q; ?6 Xtvb now,tvbnow,bttvb香菜         適量公仔箱論壇' e" a5 }+ [! S5 i& V3 c& }. e7 ^9 ?
香油         少許
5 o  w. X2 \8 D+ B! O4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烏醋         少許
2 ~' t: h! W9 ]) Q% P% J公仔箱論壇
' h' l% a: }  M9 D' q# _【調 味 料】
0 ]- N* {! V1 w: P: S5 z5.39.217.76A.醬油         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb7 v; y" L7 C( d; d, }$ I: x" u# |' e
B.鹽         1小匙
+ C' T% P: T* p) k; ^5 w8 X3 [/ a5.39.217.76香菇精         1小匙
: `4 n4 R) v* `7 u3 }. S5.39.217.76冰糖         1小匙tvb now,tvbnow,bttvb  g, P5 \( G- Z) v. U  F
素沙茶醬         1大匙公仔箱論壇; n- c; c: u3 c3 `& _$ Z
公仔箱論壇6 \/ \: J' e  C7 L# i4 x5 e
【做　 法】. \* L. b  T4 ~& c
1.燒一鍋滾沸的水，將紅麵線放入沸水中汆燙約5分鐘，撈出泡入冷水中浸泡至紅麵線冷卻，撈出瀝乾水份，備用。
( G+ \5 @9 U" k9 C: h0 r# ptvb now,tvbnow,bttvb2.乾香菇洗淨，以冷水泡到軟，撈出切絲；沙拉筍切絲；紅蘿蔔切絲；素肉絲泡水至軟化，撈出備用。tvb now,tvbnow,bttvb# P9 O! ?2 u7 \2 y( u" t* d
3.熱油鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，以小火爆香薑末至表面呈金黃色時先撈出，再放入作法2的香菇絲炒香，再放入素肉絲、紅蘿蔔絲、筍絲及調味料A的醬油拌炒均勻，倒入素高湯煮至滾沸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H  X" G' Z+ D; Q6 q
4.將作法1的紅麵線放入作法3的鍋中，以小火續煮約5分鐘，放入所有調味料B，續煮至湯汁再次滾沸，以太白粉水勾芡後即可熄火。
4 \! j% y& j+ t: z% u5.39.217.765.食用時依照個人口味加入適量的香油、烏醋及香菜即可。

BeiDouChef

# t) a% d- p% u; H- G5.39.217.76麻辣麵線
; s# Y; X' T) i& C& J: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb+ B9 W& {* O4 e7 N9 Z  h) X! K
紅麵線         300公克
3 ?3 Y) G4 H0 ^- L蚵仔         200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i& {$ F+ [. ~( e/ W
豬大腸         600公克
/ K. E5 x6 P8 s. Z) R薑片         3片
$ Z9 q  A7 F/ \5.39.217.76蔥段         15公克tvb now,tvbnow,bttvb# o. K( m+ ?0 M, B# Z
菜脯         150公克tvb now,tvbnow,bttvb  l$ W$ ~- E# P) E9 f. ~" R
豆豉         10公克
$ I9 k" G' h0 l$ `* Z' l, Q沙拉油         2大匙" z7 r8 l* q" ^( e5 [8 T
小辣椒         1條
( `" T9 F. X' k1 G- s5.39.217.76蒜末         10公克公仔箱論壇6 w* D* t& F: V: q  J
高湯         3500㏄+ H8 X# _! |$ z
水         600㏄
- \- T+ |2 h3 Y6 [7 H公仔箱論壇
+ i0 L% F! Q7 ?6 G【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z+ p( V- B, n5 F' Y
A.醬油         2大匙公仔箱論壇' t; @1 n# B1 N# g9 I1 l
冰糖         1/2小匙
* M) u5 L6 p6 E, Qtvb now,tvbnow,bttvb米酒         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~% B7 @4 x+ u# ^) r7 E
B.鹽         1小匙
4 Z/ C2 \( G# k9 z. Z) i9 e2 k5.39.217.76雞粉         1小匙
+ r/ j2 [5 M& D. U4 J* Wtvb now,tvbnow,bttvb冰糖         1小匙' r7 C5 d$ `/ `- {9 |- f' q5 Y
醬油         1小匙
- Q" F. }; B+ r( Ztvb now,tvbnow,bttvb
: P( q( g1 A& B2 \$ W9 y【做　 法】
# d1 z4 O  R% ^5 v+ S, c) _1.燒一鍋滾沸的水，將紅麵線放入沸水中汆燙約5分鐘即撈出，泡入冷水中浸泡至紅麵線冷卻，撈出瀝乾水份，備用。5.39.217.76+ H) g7 [  r4 k1 F
2.豬大腸洗淨後，放入沸水中汆燙約10分鐘，撈出沖洗乾淨，備用。
4 O5 l' e1 }3 r6 l" S, o公仔箱論壇3.另取一鍋，放入作法2的豬大腸、水、薑片、蔥段及所有調味料A，以小火燉煮約1小時即熄火，將豬大腸繼續浸泡在滷水中，待冷卻取出切小段，備用。
- a- h0 p3 v  _4.菜脯洗淨切細；小辣椒切丁，備用。; r* d! p9 y# C
5.熱油鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，以小火爆香蒜末及作法4的小辣椒丁，再放入豆豉及作法4的菜脯，炒至香味四溢即為麻辣配料。
- \2 u( m9 t' }  |# y- V+ p6.另取一鍋，倒入高湯煮至滾沸，放入作法1的紅麵線煮至湯汁再次滾沸，加入所有調味料B，再以太白粉水勾芡，續入作法3的豬大腸段，以小火煮約5分鐘即可起鍋，食用時依個人嗜辣程度添加麻辣配料即可。

BeiDouChef

% a% J9 e- f" F, z/ m4 u# b5.39.217.76滑蛋烏籠麵鍋8 A9 B! s$ t3 R4 Y) m% @7 y: _
【材　 料】
7 E. [- ?% h) d/ ~& a# y% ~! x公仔箱論壇湯底材料：
, c0 P: W$ U0 l2 i1 }水         125㏄公仔箱論壇# G5 t0 E. Y2 ?) M
鮮美露         8大匙
4 B6 J/ y5 B" \/ P煮物料：; k  ~0 T. [% `' \
雞蛋         1個
8 T: A; _3 R5 k/ y! m" r" I市售壽司豆皮         2片5.39.217.764 @4 U" T0 d  _# T2 ]& c% u7 p6 W
烏龍麵         600公克- x) V2 V8 ?# p! H5 t3 g/ t0 r0 S3 J
蔥花         適量
% A! f5 c/ z' ~" Jtvb now,tvbnow,bttvb1 j4 `+ j7 V4 W( s- @5 h7 U
【做　 法】
. M0 N, |6 l/ G9 _, }9 k5 t; H# d5.39.217.761.取一鍋，將湯底材料全部放入鍋中以大火煮開。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S# y# y) O# J9 a; a6 K5 S
2.將烏龍麵放入作法1的鍋中以大火煮熟。7 x+ b% `9 g) M" p1 T8 F# C  r& w& V
3.打一個雞蛋進去作法2的鍋中煮至個人可接受的熟度。+ V" ~% c- L2 l! {3 q- S8 K; ~
4.再將市售豆皮洗淨、擺入作法3的鍋中煮熱，最後撒上蔥花即可。