BeiDouChef

% v7 M8 k) l; D) p* K4 Z& @什錦炒麵
+ o& [7 `5 a7 e( q9 F公仔箱論壇【材　 料】4 Y; N% \! k$ C) _. l0 w
油麵         250公克tvb now,tvbnow,bttvb  q& f/ [* o# y5 G% v. T1 K, A
豬肉絲         30公克tvb now,tvbnow,bttvb7 y- V& J! E9 I
蝦仁         30公克5.39.217.765 |  l( j( Y, I( B7 r$ k" Q9 f  d
木耳絲         20公克
* \5 B. N8 b) u' M5 P+ o紅蘿蔔絲         30公克
) u) `9 a" e; f# ?8 T/ w蒜末         1/2茶匙* d" }! x1 u# q' N1 ^! K8 k, H* [
青菜         50公克
+ e+ W# f0 G8 D0 `2 i) g: r水         350㏄
) g% `6 W6 [& M: S$ \; W5 l  N  G4 X5 H; L5 w/ a' J; H
【調 味 料】5.39.217.76' [& @) _9 ~1 c! Y9 F
醬油         1大匙
2 A/ k' x/ h1 F5 ?公仔箱論壇鹽         1/4茶匙
; s; h2 N+ \, G: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖         1/4茶匙
( E8 g, O5 g  }  z* Gtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉         1/2茶匙公仔箱論壇' K, k- b* ~$ t5 P) w4 U  V
香油         1/2茶匙
7 n* ^5 L7 K& ~$ a) \* W$ R2 C公仔箱論壇
$ u3 }8 L; u6 C* [tvb now,tvbnow,bttvb【醃　 料】tvb now,tvbnow,bttvb! o' ]6 A( F6 a. `6 \: W( w6 o
太白粉         1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w0 C9 t0 s) }9 |( \. R% X& i
鹽         1/4茶匙
% [) |$ I( i5 G, ]- G, ]公仔箱論壇5.39.217.76% h0 K; u' K! k9 T2 y
【做　 法】
$ h! ~3 v0 {+ g( V# H2 v9 Z0 \: G1 o5.39.217.761.豬肉絲加入醃料抓勻醃，備用。
1 U4 ^* z, o; o$ \- I6 j0 [2 B2.取鍋燒熱後加入2大匙沙拉油，放入蒜末爆香，加入豬肉絲、蝦仁炒2分鐘。
4 E5 u1 ~  d4 [+ n6 \: _5.39.217.763.於作法2加入水、木耳絲、紅蘿蔔絲及油麵，加入所有調味料，待滾沸後蓋上鍋蓋以中火燜煮至湯汁收少，加入青菜，以大火拌炒至軟即可。

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1 K9 ]* h1 q5 B! f5 b$ |1 Otvb now,tvbnow,bttvb蝦湯麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q8 j8 m4 C3 P) P, J
【材　 料】
" K, |' z& B$ A4 {2 r8 N7 g鮮蝦         3尾
, K( o' m% n% j- T( }9 v0 J公仔箱論壇蝦殼         100公克公仔箱論壇7 M: h& W7 ~' `
青江菜         3顆/ s3 o$ r3 x$ M) G1 A; |/ `) }
魚板         1片
; N/ x, p4 ~1 V2 Z* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細拉麵         100公克" E& ^% P3 d0 P% L) k: ~
高湯         400㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E* X( o# ~0 f- ~" K  h

3 g+ o" J& d4 N# J+ W【調 味 料】1 D+ H4 C% Y5 Z- l: L3 a$ c
鹽         1/2茶匙公仔箱論壇- v+ M4 `: G, Z. f" `
白胡椒粉         1/2茶匙5.39.217.76. x! b% i- ~$ F" G2 C) z% @0 ?' |2 o

9 r" E2 N! }' \【做　 法】
$ w1 S4 o& W: H( e1.鮮蝦洗淨剝殼，蝦仁和蝦殼備用；青江菜洗淨，一開二切半備用。tvb now,tvbnow,bttvb& o+ y$ ?  q5 Y' a& L5 N
2.熱鍋，加入1茶匙的橄欖油（份量外）燒熱，加入作法的蝦殼以小火炒至酥香，加入高湯煮約15分鐘，再加入白胡椒粉調勻，濾除蝦殼即為蝦高湯，備用。* A; c: x. }" h" q
3.備一鍋滾沸的水，將細拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用
1 \1 m. c3 [3 z6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法2的蝦高湯煮至滾沸，加入作法1的青江菜、蝦仁、魚板以及鹽，煮至蝦仁熟透，倒入作法3麵碗內即可。

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; V6 u/ b3 P! j: w8 o, ]; z" Z4 A* C鮮蚵韭菜蚌麵線公仔箱論壇( y9 F, a8 d9 m4 X, O4 y
【材　 料】
; b3 X$ S5 g& W2 q' T& |5.39.217.76鮮蚵         60公克
) d4 i2 y/ B9 o% n' Q9 A. @蛤蜊         4顆
, W/ m$ a& a  V6 q5.39.217.76韭菜         15公克
! L: F! Q( D/ o4 C* @公仔箱論壇麵線         80公克# G4 O6 J- W. K) }6 u
高湯         320㏄
$ K$ j& q* x& R9 l9 v) `蛤蜊水         3大匙* o1 [5 i) }( G( o
- _. G* `! M+ `6 y1 K. O
【調 味 料】公仔箱論壇8 M% Y4 G; y" p" c9 {
鹽         1/2茶匙5.39.217.76. b6 H' m& O5 b# I
tvb now,tvbnow,bttvb9 V' L5 L4 x: |/ @/ @
【做　 法】
, j0 f0 a$ b" P1 r6 B+ M5 a3 t% ^# Etvb now,tvbnow,bttvb1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。
3 K- V2 _* V6 O- F$ z, y7 e! D2.韭菜洗淨切段備用；鮮蚵洗淨備用。
4 d2 W4 C' Y! D' E! E  a) G3.備一鍋滾沸的水，將麵線煮熟撈起，放入麵碗中備用。: b9 ?' F. N" t* W9 y% }
4.將高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的韭菜段以及鮮蚵，煮至蛤蜊張開，倒入作法3麵碗內。5.39.217.763 }! d! d/ j  y
5.最後於作法4麵碗內加入蛤蜊水即可。

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' ]4 F# [! n& U8 E$ r7 Z3 N5.39.217.76霜降牛肉蚌麵
; [4 n$ D! ~  i6 a' m【材　 料】- Z5 t4 o1 K6 _/ Q
蛤蜊         5顆
2 u' L; E: c: r: v' M  A6 l霜降牛肉         50公克
6 q6 S. z1 S$ B' s# m, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金針菇         10公克
: P" \. v4 q3 l7 g/ m5 K1 F公仔箱論壇洋蔥         15公克公仔箱論壇7 c0 z' {; K5 E
小白菜         30公克, g9 N; ~4 D" J, g5 I3 c
拉麵         120公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]2 M3 ?8 j* R
高湯         350㏄! i" t) P, H5 \9 d
蛤蜊水         3大匙
' ~! X& A$ e# O1 r2 V/ w0 g& `3 f
4 i6 `. q& I  n/ j) Y+ [# M1 a9 i【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb- V, ^# n# @: `1 o/ N
鹽         1/2茶匙
' |/ e' ]; [1 f5 o- Z- v3 E5 z% e: ?+ W0 ?, q
【做　 法】公仔箱論壇5 j0 v. m6 o/ O- h+ H$ J4 ~, b
1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。
% \! F- ]' K9 |  F: @" f- ftvb now,tvbnow,bttvb2.金針菇洗淨備用；小白菜洗淨切段備用；洋蔥洗淨切絲備用。5.39.217.768 i4 c! F+ P" _  U# d) \
3.備一鍋滾沸的水，將拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 W! w6 Z+ F& M/ ?% x' l
4.將高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的小白菜段、金針菇、洋蔥絲以及鹽，煮至蛤蜊張開，倒入作法3麵碗內。" A, p3 x/ c9 D
5.再煮一鍋水，至水溫約為85℃時，轉至微火，放入霜降牛肉片，待肉片呈白色馬上撈出，放入作法4麵碗內。
# ]( B8 P! P: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.最後於作法5麵碗內加入蛤蜊水即可。

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7 i) P8 z* r, m3 W5.39.217.76蠔油蒜酥醬涼麵  u$ t9 L( [: d0 Y% u7 d# A1 w
【材　 料】
* i  R: t# B3 N- }7 o公仔箱論壇熟涼麵         180公克. ]6 f  ], O" j, d8 e
綠豆芽         20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g; V3 F3 L5 y. C" R
西生菜         15公克
1 ^0 O0 J0 E) V; B' g( V" ]5 w* y! E公仔箱論壇熟肉絲         10公克公仔箱論壇( V! {6 T. N* o$ D$ W
蒜末         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb8 A- A" y8 f# w: n) u! ?! \
! x4 n  b4 B# o8 A, q2 e' s$ p
【調 味 料】
7 h; u3 e9 r5 }7 g7 m9 Q  t4 r5.39.217.76沙拉油         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z7 m: R6 T9 b% g. N
蠔油         1又1/2大匙公仔箱論壇/ y& s; X6 H. ~5 P
糖         1/2茶匙
( d9 B  a% q8 R! i% s3 |5.39.217.76涼開水         2大匙
0 Y1 _" O& g* h. T3 n+ t2 i3 I  _, T
【做　 法】
/ U; W- s! c5 a8 c- x3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火將蒜末炸至金黃，熄火待涼。5.39.217.76, `! ?) B2 ]+ X( N# g/ k# R, Z
2.在作法1中加入涼開水、糖、蠔油拌勻；綠豆芽入滾鍋中汆燙至熟，撈出過冷水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }  I# H- u) X% ~2 e# Z( g9 ^
3.把熟涼麵盛盤，依次放上其他材料與作法2的綠豆芽，最後淋上作法2的醬汁即可。

BeiDouChef

6 T, o" P7 P  k: I
半筋半肉牛肉麵6 V9 v! i; e3 B! z
【材　 料】
. _/ z2 P) `+ j  P3 w: B1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛腱         1200公克
2 H, ^' z: q7 D  N8 Z, `! z9 _  o牛筋         600公克
8 b3 M3 B* p8 H$ Y! h  ^3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中式牛骨高湯         5000cc
% S; {# Q+ v8 b, O/ r胡蘿蔔         150公克
) y, T3 e' `' l/ x  Otvb now,tvbnow,bttvb小白菜         80公克
! c7 p  _3 G) ]7 V; H  c+ P: W豆芽         10公克tvb now,tvbnow,bttvb; l6 d& u5 K3 g( q
陽春麵         120公克公仔箱論壇8 _" I$ M! F1 o& F
九層塔         2葉公仔箱論壇7 E: l4 r- M" ~7 ?* r4 x
A.牛脂         50公克5.39.217.76% B  W5 m4 l, r& a" p( }, n/ h& ?! a
青蔥末         50公克
' ?- W- V$ Y- |5.39.217.76老薑片         10公克
7 W6 s% H, s; o3 Y2 H& ctvb now,tvbnow,bttvb蒜仁         30公克
+ y! l" j3 S' A- N1 M5.39.217.76B.辣豆瓣醬         120公克
" X( W- n2 {1 f3 j蠔油         60cc+ `8 L; e* ]4 f" h
醬油         150ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A# }$ c# U0 S
C.米酒         150ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C( ?% ]# T+ y

) P- i- p! U) `- ?) b【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w( {! u7 M# r* C
冰糖         50公克
0 p2 N# ?1 t4 @7 R- G7 I: A5.39.217.76鹽         20公克
) I2 ^$ T: U, @7 A& n- R- j3 {麻油         20cc
2 ^. Z. _$ x/ k5 q! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* J# N% {2 u* O$ x5 I, A  M9 \, [【做　 法】  w8 E" p; U& V9 S
1.牛筋洗淨以快鍋先預煮約20分鐘後，取出切塊備用。
3 l' C8 A0 U9 t! Y  i1 }* S公仔箱論壇2.牛腱以滾水汆燙後，洗淨切塊備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 |6 X) `. l" W9 c
3.熱油鍋，先將辛香料A炒香後，加入辛香料B與作法1、2的材料翻炒均勻，再熗入米酒炒香。
& C0 [  I" T+ `* M7 l2 s% x3 R4.將作法3全部材料移入快鍋中，加入胡蘿蔔、中式牛骨高湯及調味料一起煮沸後，轉小火待氣笛聲響繼煮約25～30分鐘熄火。3 v! g) z( l7 p5 ?7 ?
5.小白菜、九層塔、豆芽與麵條一同汆燙至熟後撈起，放入大碗內，加入作法4的湯料即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb0 `: u8 A9 I0 @, w$ u5 E7 u' d
雲南涼麵
' f; {1 E9 `# X# y% V; D【材　 料】
# m% {. {; P1 _1 u乾米線         100公克5.39.217.76. ^9 ?) m4 G" {) v/ ^
綠豆芽         30公克tvb now,tvbnow,bttvb% K- q: M8 n- s9 k. \
小黃瓜絲         15公克公仔箱論壇1 {, F0 y& w) {7 ^* G' f) ?5 m
蒜仁         3顆
/ G- u+ s! p  U熟芝麻         1茶匙
; a+ b( m1 j6 \& }, a3 e  I  z公仔箱論壇熟蒜花生         1大匙5.39.217.76- O. w2 S2 t1 u6 r% U9 A
蒜泥         1/2茶匙
6 F, R' u5 G8 K公仔箱論壇薑泥         1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, k& n" F; W5 A; Q. _- g3 g

' j! V  v9 y7 y/ E  n1 }) X5.39.217.76【調 味 料】
  J9 {' v# Q/ ^9 M9 ]: O& }tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         1大匙5.39.217.766 W7 o3 p2 \8 @4 w
辣椒油         1茶匙
5 {- u6 s2 z/ F4 I2 z1 i烏醋         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O, j4 g8 a8 F9 Z
糖         1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 ]" ~9 {% H9 ^0 y# F! A7 \: Q+ `
鹽         1/2茶匙
$ V1 c; f# K3 ?3 @7 s0 L1 o涼開水         3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [( [! X; y6 z& m9 p2 [" C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z; D7 c9 f; j: O- M6 U3 }  e
【做　 法】1 d, v% c: T, U  N- q
1.把乾米線放入滾水中汆燙約2分鐘，撈出、沖冷水、瀝乾；蒜仁切片；綠豆芽汆燙至熟、過冷水，備用。公仔箱論壇+ `- ~) p! i, L# F' L
2.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火加熱，放入蒜片炸至金黃即可熄火，再放入熟芝麻、熟蒜花生待涼。
: r+ z+ `4 S8 K% \! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將蒜泥、薑泥、烏醋、糖、鹽、涼開水一起拌勻。
/ M- P0 u) p$ `. ?. j0 F6 G; N; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.把作法1的米線盛盤，放上綠豆芽、小黃瓜絲、辣椒油及作法2的材料，再淋上作法3的醬汁即可。

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) h# x6 l0 H5 S5 w7 \0 [& j" B5.39.217.76貴州涼麵
+ W: t! X% S, m* d5 A. D5 \: T5.39.217.76【材　 料】" q: v. Y1 v3 Q) K. V9 G
熟雞蛋麵         180公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @- U* Y! ]( Q2 }
火腿絲         15公克
0 `+ G, c! v2 @8 N5.39.217.76小黃瓜絲         15公克" v! `# S  f4 X3 k4 X% }# ]
綠豆芽         10公克
3 S  Y6 _! E/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菜         1茶匙, E3 f% g7 z3 h; j* ]
豆豉         1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! f9 b; B0 p/ K2 o
蒜末         1/2茶匙
7 B- ^; l9 W6 w2 }9 o) a
( v2 |, {" X  U7 j. }3 b: utvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】5.39.217.76' B, E9 \8 m- g/ U8 o
粗辣椒粉         1大匙
+ e0 K  Q3 h; o2 A! N. {3 p9 r3 z沙拉油         2大匙
* c5 P* v6 X( t' C; E5 P. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香醋         1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R5 }0 z! C. p9 m8 [
糖         1/2茶匙
, |9 }8 o8 v% ltvb now,tvbnow,bttvb鹽         1/2茶匙
+ |* A0 ~& c( N5.39.217.76雞粉         1/4茶匙公仔箱論壇2 K* L  Q! r( W4 E; _
公仔箱論壇, ]/ D3 Q0 o8 V9 X0 s. T
【做　 法】  \2 ?) @0 C/ x, F' Y
1.豆豉泡水10分鐘，撈出瀝乾；綠豆芽汆燙至熟、過冷水，備用。7 ^8 O. O, Q' M0 G! b) K
2.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火加熱，放入蒜末炸至金黃，加入作法1的豆豉炒約30秒，放入粗辣椒粉炸約30秒，熄火待涼。
4 ~# d0 O* t0 G" R5 L/ @" |3.在作法2中加入其他調味料拌勻成醬汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R& S% W% f: l
4.將熟雞蛋麵盛盤，依序放上其他材料與作法1的綠豆芽，最後淋上作法3的醬汁即可。

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5.39.217.76: t6 a3 \/ X( l$ ]
北方炸醬涼麵5.39.217.76+ E% x# ^) p+ y9 P1 X
【材　 料】
/ e6 W: @7 E+ L9 X6 ?+ X熟細拉麵         180公克
. e/ w  [6 y. F) G: z. B  \2 |  C" p小黃瓜絲         15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z2 W9 {- O- @2 P3 u
綠豆芽         10公克5.39.217.768 `) j/ J" i% L; w
紅蘿蔔絲         15公克1 q% r; O1 @+ H# U3 k& G
豬絞肉         80公克
- @: g* M3 o, ?+ M! I" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜麵醬         1茶匙
6 j4 U9 l& i* S0 F) I豆瓣醬         1大匙
/ P, x2 w, q- E" n& ?豆乾         2片
! w. V2 j  ~* V6 r. q! L5 I; f, `" G5.39.217.76洋蔥         1/4顆
5 ?9 C8 p( w2 B
- _) w; q% x$ ~+ ?, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A( t$ G2 Q4 V- i3 @
水         150cc
$ V$ {! z% m! X, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖         1/4茶匙
+ Q2 q0 t5 G* L7 l8 }7 S太白粉水         2茶匙
/ X0 [, w7 R8 Y4 u+ R) C/ Y4 L
# x1 G( D( O- S! c9 Q* C【做　 法】
3 I( \# K+ k6 i( ~: v* O! k, a公仔箱論壇1.洋蔥、豆乾切小丁，綠豆芽汆燙至熟，過冷水，備用。5.39.217.76, Q4 Y# z2 O( v! u0 n! W
2.起一鍋，燒熱後加入一大匙沙拉油，放入作法1的洋蔥丁以小火炒約2分鐘，加入豬絞肉，以中火炒約3分鐘。
/ ^8 ?$ _; g. X; ~8 R# j- ttvb now,tvbnow,bttvb3.在作法2中加入豆瓣醬、甜面醬以小火炒約1分鐘，加入水和調味料以小火煮約3分鐘，再以太白粉水勾芡，放涼即成炸醬。5.39.217.76) r6 Y" `: F" a) l8 v5 X! J3 g
4.將熟細拉麵盛盤，依次放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、作法1的綠豆芽，最後淋上作法3的醬汁即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |( t, G; p0 j+ n" u
西北涼麵' S8 ?7 ]) C/ y. J
【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb$ [0 m; v" @( Q) y. J. T
熟細拉麵         180公克
& j3 e& Q9 W& w; Q) C西生菜絲         30公克
) u6 d3 R4 i4 Y% j4 G! c7 {tvb now,tvbnow,bttvb蒜泥         1茶匙
( x4 p& s* T2 E2 _8 ^; Ftvb now,tvbnow,bttvb
3 m; u1 o( n& j: o* R8 H7 L/ s: b5.39.217.76【調 味 料】
8 F/ K8 P% Y3 P( e. H4 E; c  @" Ttvb now,tvbnow,bttvb粗辣椒粉         1大匙
, N$ S! R3 S, \, ^8 \# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米醋         2大匙2 h& z4 t3 R1 p9 Z5 u; h
醬油         1茶匙
' a* _3 o+ i2 V  @  b9 s3 y( j糖         1/2茶匙
% f$ F6 e$ V* P6 a% Ktvb now,tvbnow,bttvb涼開水         2大匙5.39.217.76* f) v1 d( k; i8 q
花生油         1大匙
& }/ K- d. l8 C0 W, D' e' H" j5.39.217.76
  ]3 o+ N0 k9 u# m5.39.217.76【做　 法】5.39.217.766 p& l( l: \0 G* v& X! @
1.起一鍋，熱鍋後加入花生油，放入粗辣椒粉小火炸約30秒，熄火後加入蒜泥待涼。& x2 X$ d7 {4 k4 q& V: v
2.將涼開水和其餘調味料一起加入作法1中拌勻成醬汁。
# ^$ y; S4 J: a1 n2 W5.39.217.763.把熟細拉麵盛盤，放上西生菜絲，最後淋上作法2的醬汁即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb% e7 _8 b" i- v* _3 u$ c- s
川辣涼麵公仔箱論壇* A5 ^6 E: ~) k6 p6 ]6 h
【材　 料】
9 m# _( I( E# X4 V公仔箱論壇熟雞蛋麵         180公克
" h4 t: x1 q% h5 O9 l8 ?, ~蛋絲         15公克- q& e5 b. b( h& O1 H: I9 T- \% h
小黃瓜絲         20公克
, |$ a- o/ ~4 K; J0 I紅蘿蔔絲         15公克
2 o" V) S1 b& A* J
' D; Y4 P$ A5 T9 p+ c$ ]! n5.39.217.76【調 味 料】
, z# V8 x6 V% j. ~( F) Z" e2 p5.39.217.76辣豆瓣醬         1茶匙
! B- Y, `: g/ [3 p公仔箱論壇砂糖         1茶匙
) Q# ^; }% b2 W, t9 b" [' Jtvb now,tvbnow,bttvb鎮江香醋         1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E! d; T! }) J+ _' E0 h. I& B
醬油         1茶匙! W( c9 }  V1 f. A/ I
蒜泥         1/2茶匙
/ V5 I. H% k1 ?" W1 a7 c0 f3 i+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉         1/4茶匙
( d  L6 ~3 \, D0 M4 i6 J' h9 ^+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。涼開水         50㏄
" I/ @0 M% `: Q9 A4 l1 ?+ R5.39.217.76辣油         1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# b4 n$ \3 s; E# ^9 B9 m
香油         少許公仔箱論壇2 Q7 L# p" p/ k8 m: g8 [# q2 z

2 y8 a6 u0 N9 e/ O4 m5.39.217.76【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb7 i' g9 K$ ?5 h1 |7 z
1.將所有調味料加入涼開水中混合均勻。
- ~+ S$ t1 @- O# `5 \% i+ j2.把熟麵盛盤，放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、蛋絲，淋上作法1的醬汁拌勻即可。

BeiDouChef

% O# L- D; V$ o% z3 ^7 U! {
潑辣子涼麵
4 _! A) {9 s) i' s  \, }公仔箱論壇【材　 料】
7 h+ k+ f) T# a0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟細拉麵         180公克
; U5 C' r' z1 g5.39.217.76小黃瓜絲         30公克
" ]/ Y% V0 p' O* c: Y9 j, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟雞絲         30公克
+ |* Z" K& \8 [) Y3 e# o' ~% N9 Utvb now,tvbnow,bttvb蔥         1根
5 [5 M* ^6 f" E; b; h- Stvb now,tvbnow,bttvb
! y  a# }* v: `8 |公仔箱論壇【調 味 料】* i& U  B1 w( X; @0 F
沙拉油         1大匙
$ o  i. D* S, W4 e5.39.217.76粗辣椒粉         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb  I% ^% a) V& j' c! s
鹽         1/2茶匙' e$ n- A# i. Q" D7 D% u8 c" I
糖         1/2茶匙
# X1 O! n: ?& h! i( a% N+ n烏醋         1茶匙公仔箱論壇6 |: A  |& z& n) @1 T
醬油         1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f* @4 ?6 @" f6 Y
涼開水         2大匙5.39.217.766 D! l5 |  P9 p% I

/ H" \, O% n+ X公仔箱論壇【做　 法】
( X9 i/ z' `& C& S4 d  P1.起一鍋，熱鍋後將沙拉油放入鍋，以小火放入粗辣椒粉炸約1分鐘，熄火盛出備用。. }6 J2 b; t2 T3 c5 d
2.蔥切成末，和涼開水及其餘調味料一起加入作法1中拌勻成淋汁。
2 w: a& `' q" t: s$ p$ W6 M公仔箱論壇3.將熟細拉麵盛盤，放入小黃瓜絲、熟雞絲，淋上作法2的醬汁即成。

BeiDouChef

- s: \% W3 E4 G! y% z& e2 r( ]1 I香菇素麵線
5 F- n( g& ]1 N% n6 d. Utvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】5.39.217.76# k$ N6 f4 O6 ^! y! @
紅麵線         200公克
, @1 G, s2 B( I* R& g6 z乾香菇         50公克
  P4 K9 b3 w% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉筍         30公克! W, {7 D- }4 t; R' y
紅蘿蔔         30公克
) N6 V9 K! x9 ~) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素肉絲         20公克
9 O5 x6 U; a# r& ~5 H6 ^公仔箱論壇沙拉油         2大匙( y. J6 s  B4 i2 ^9 ?: R
薑末         10公克
- D. I% t/ ?3 v5.39.217.76香菜         適量
/ e/ o, `- i( P; Y4 R6 R% H! t& f+ Z0 _0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l1 S( w0 D& a( y0 ?' D/ h4 H, ?7 Q
烏醋         少許
  s% x2 G/ @' k4 A) l5 P5.39.217.76公仔箱論壇1 R/ X2 M9 _: z3 x0 R2 S
【調 味 料】
7 o( S  q" Z- O! TA.醬油         1大匙
8 B+ u8 T+ I/ x, T0 Q% ~6 _5 [$ KB.鹽         1小匙
; C2 M. d& ?& o0 `2 b& T% ^2 G0 t香菇精         1小匙
: G7 [9 s5 P; J1 m  t8 |; Y公仔箱論壇冰糖         1小匙tvb now,tvbnow,bttvb5 Q7 Y2 e$ I/ \
素沙茶醬         1大匙
* o" G( H- t" Q) _. |" H: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& _9 K$ \4 \5 ^: @; o( @; ^! b" etvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】5.39.217.764 x9 Y* Z7 W8 ]% Q0 I. E) t* G7 P
1.燒一鍋滾沸的水，將紅麵線放入沸水中汆燙約5分鐘，撈出泡入冷水中浸泡至紅麵線冷卻，撈出瀝乾水份，備用。
4 w- {3 ^/ W1 C5 ^6 `tvb now,tvbnow,bttvb2.乾香菇洗淨，以冷水泡到軟，撈出切絲；沙拉筍切絲；紅蘿蔔切絲；素肉絲泡水至軟化，撈出備用。tvb now,tvbnow,bttvb; i5 R- H4 i' A) |+ @& ~
3.熱油鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，以小火爆香薑末至表面呈金黃色時先撈出，再放入作法2的香菇絲炒香，再放入素肉絲、紅蘿蔔絲、筍絲及調味料A的醬油拌炒均勻，倒入素高湯煮至滾沸。
, a% G; S  K4 Z- E! c) _tvb now,tvbnow,bttvb4.將作法1的紅麵線放入作法3的鍋中，以小火續煮約5分鐘，放入所有調味料B，續煮至湯汁再次滾沸，以太白粉水勾芡後即可熄火。5.39.217.76* R6 L! k0 w! }# B
5.食用時依照個人口味加入適量的香油、烏醋及香菜即可。

BeiDouChef

0 g5 E: S! z( y/ f# `2 g9 U5.39.217.76麻辣麵線
1 `0 m4 \) K0 o6 a- G( V) i5.39.217.76【材　 料】
1 c! b+ g6 P3 h- ~9 W2 b  g; o3 B紅麵線         300公克: {% |! D5 P) B3 U% C$ a6 P6 p
蚵仔         200公克
8 J1 k  l7 T" |豬大腸         600公克公仔箱論壇/ [& z' Z' q# q! T& a
薑片         3片8 X2 b* z; q5 G& o7 u  m
蔥段         15公克
. e, o5 V, l: B& @, ]3 ]7 r公仔箱論壇菜脯         150公克
( q+ c6 f# F6 C' e8 }公仔箱論壇豆豉         10公克
& K" d% F; q" P4 y* U沙拉油         2大匙
0 q8 U; r6 K$ D5 N5 w  Itvb now,tvbnow,bttvb小辣椒         1條# N6 g& T: f" T7 y
蒜末         10公克公仔箱論壇* J$ M/ @7 `2 a9 v% i  i  Q
高湯         3500㏄
! x2 I' b, ]) ^3 A- W8 ?3 @公仔箱論壇水         600㏄
/ P1 c' o7 I% H( v- Q7 J- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I9 |$ \' I) t( g; Q! a: g6 o( x
【調 味 料】
) m/ I) O' \+ ltvb now,tvbnow,bttvbA.醬油         2大匙
- g% j4 `3 I" w  I冰糖         1/2小匙
7 z  F/ N. c( [( k; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒         1大匙5.39.217.768 j- h$ Z8 O3 O+ x9 k8 R, I, W
B.鹽         1小匙
7 V1 \$ B1 Z( }/ F( _tvb now,tvbnow,bttvb雞粉         1小匙
/ F5 g. `' l3 H" m, K" O" s+ T* H公仔箱論壇冰糖         1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z3 b8 {- Y) Z8 I! H! C( J6 J
醬油         1小匙
3 K' R1 n& i- w7 Y9 F1 Q/ K
( v* Y5 f4 j$ b3 Y% j( _* K5 t【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb$ ?6 b+ S* o# I$ U! c! \
1.燒一鍋滾沸的水，將紅麵線放入沸水中汆燙約5分鐘即撈出，泡入冷水中浸泡至紅麵線冷卻，撈出瀝乾水份，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X- j' B! g, n- M
2.豬大腸洗淨後，放入沸水中汆燙約10分鐘，撈出沖洗乾淨，備用。公仔箱論壇$ t" I. u' ^! m
3.另取一鍋，放入作法2的豬大腸、水、薑片、蔥段及所有調味料A，以小火燉煮約1小時即熄火，將豬大腸繼續浸泡在滷水中，待冷卻取出切小段，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U- R$ w( P- j5 S& u
4.菜脯洗淨切細；小辣椒切丁，備用。
6 c4 Y7 a+ u; A+ a, T9 U5.39.217.765.熱油鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，以小火爆香蒜末及作法4的小辣椒丁，再放入豆豉及作法4的菜脯，炒至香味四溢即為麻辣配料。tvb now,tvbnow,bttvb" _/ n7 v9 X1 ~* P
6.另取一鍋，倒入高湯煮至滾沸，放入作法1的紅麵線煮至湯汁再次滾沸，加入所有調味料B，再以太白粉水勾芡，續入作法3的豬大腸段，以小火煮約5分鐘即可起鍋，食用時依個人嗜辣程度添加麻辣配料即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb9 K; X, d# L0 J
滑蛋烏籠麵鍋
0 c: r1 M1 c: Z5 x  h5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
, q% [) b' s- M, L湯底材料：2 R6 _, Q6 }; N  D$ n$ O) G3 {
水         125㏄
3 {( g- X  |# L+ E& }tvb now,tvbnow,bttvb鮮美露         8大匙tvb now,tvbnow,bttvb6 R$ x1 e1 Y) o- @
煮物料：公仔箱論壇, `  O/ f3 z  l5 J+ S9 D
雞蛋         1個5.39.217.766 W8 P: R1 v8 Q/ j% {& o$ N# i
市售壽司豆皮         2片/ o, b6 h( a0 D/ U" I3 o
烏龍麵         600公克5.39.217.762 ~8 ]. k% q+ K3 @/ `
蔥花         適量
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0 Y2 y" X: r* F1 wtvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
- y1 z2 s- {; [/ ]. {4 `5.39.217.761.取一鍋，將湯底材料全部放入鍋中以大火煮開。
. D. n( A$ v, w+ Z( u0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將烏龍麵放入作法1的鍋中以大火煮熟。
  t; x: ^8 g% ?& z( _& Q& {5.39.217.763.打一個雞蛋進去作法2的鍋中煮至個人可接受的熟度。2 {4 U2 ]6 M  V' @
4.再將市售豆皮洗淨、擺入作法3的鍋中煮熱，最後撒上蔥花即可。