BeiDouChef

5 ^5 B' Q: T. B. i5.39.217.76什錦炒麵
" y# G$ v. Q$ x. g1 s, W* [: h) _5.39.217.76【材　 料】0 T; X7 S7 ]! L
油麵         250公克6 a) `; o0 G# v! v4 l. F# e4 x
豬肉絲         30公克
/ O0 ]1 I/ y$ y7 h. D& h5 }公仔箱論壇蝦仁         30公克
. d" u8 s; c; U2 M; m* n木耳絲         20公克5 |' q' I  G7 ?* H
紅蘿蔔絲         30公克公仔箱論壇5 G7 ~4 ]! }  `) K# r
蒜末         1/2茶匙
5 t; ~5 z% B3 F) V4 i  Q公仔箱論壇青菜         50公克
1 N1 d8 X+ ?! N. k( D; x0 U公仔箱論壇水         350㏄" h$ v* ~% y! `- @2 u
5.39.217.763 e2 l6 ^5 Y1 h  W7 I" `& t! c
【調 味 料】
* v3 y% w. [* P" q7 F* @醬油         1大匙; c. E& N3 m& O
鹽         1/4茶匙
* u! H. {0 }  Q4 M+ J3 y公仔箱論壇糖         1/4茶匙
8 e: K8 S) U0 F* m! [6 i# c/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉         1/2茶匙
2 w! Y- ^, p# K! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油         1/2茶匙
( _" B- N. P( z; t4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) W( Y9 @! ?& n% d1 e% A公仔箱論壇【醃　 料】
: F9 L# X+ e" f. o5 s公仔箱論壇太白粉         1/2茶匙
# S' K- O- t+ n, B公仔箱論壇鹽         1/4茶匙: B  X; b' D& K0 @6 S2 B
/ {" `3 V# r1 V3 S
【做　 法】
' Y! ]9 q% l  \5.39.217.761.豬肉絲加入醃料抓勻醃，備用。4 J0 e+ [' O; L& x
2.取鍋燒熱後加入2大匙沙拉油，放入蒜末爆香，加入豬肉絲、蝦仁炒2分鐘。
5 O6 z! D" M6 f( p5.39.217.763.於作法2加入水、木耳絲、紅蘿蔔絲及油麵，加入所有調味料，待滾沸後蓋上鍋蓋以中火燜煮至湯汁收少，加入青菜，以大火拌炒至軟即可。

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5.39.217.769 Q- M7 i9 Q, i  G2 \
蝦湯麵
8 T/ o" {1 Y: g: P  F  F公仔箱論壇【材　 料】5.39.217.76( ^- X2 K* m9 V( Z5 `
鮮蝦         3尾
" p1 h3 m* u' i& |/ l/ A! E蝦殼         100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e* a+ L. B+ O
青江菜         3顆
* c$ F$ P! r# D* h5.39.217.76魚板         1片1 a, V# }; A  K0 J- o
細拉麵         100公克; c5 }; F/ S/ g1 i, v* B
高湯         400㏄
: t" K! U1 i! n. R2 V0 c) {/ ]$ ^7 T2 J
【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb9 t: ?  J4 ]. [: C4 X& C* j9 L
鹽         1/2茶匙公仔箱論壇2 I( I& z9 [/ O! `. R/ J! G( D. r& `
白胡椒粉         1/2茶匙7 h0 C+ V) ~- l( w. N* g. b
tvb now,tvbnow,bttvb2 I. n7 r0 D$ |, B
【做　 法】
# H4 |& F3 T9 [! H  O' S) X  R1.鮮蝦洗淨剝殼，蝦仁和蝦殼備用；青江菜洗淨，一開二切半備用。tvb now,tvbnow,bttvb. Z9 q! ?- u( r" W8 j0 R
2.熱鍋，加入1茶匙的橄欖油（份量外）燒熱，加入作法的蝦殼以小火炒至酥香，加入高湯煮約15分鐘，再加入白胡椒粉調勻，濾除蝦殼即為蝦高湯，備用。, R1 K, w4 _4 G/ w$ M
3.備一鍋滾沸的水，將細拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用
8 D- h2 i; y' {: ?0 Q. W# M* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法2的蝦高湯煮至滾沸，加入作法1的青江菜、蝦仁、魚板以及鹽，煮至蝦仁熟透，倒入作法3麵碗內即可。

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* R& C# M. t, L; ~% @2 ~& K6 r2 \# R2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮蚵韭菜蚌麵線tvb now,tvbnow,bttvb* \& K! u+ S8 T) ]
【材　 料】
2 ]8 u6 N* s* Y- i鮮蚵         60公克5.39.217.762 A+ |* z% R9 C
蛤蜊         4顆公仔箱論壇0 t4 p5 e4 M& a+ R1 E# L  L
韭菜         15公克tvb now,tvbnow,bttvb" Z  U7 S( g0 G
麵線         80公克
/ K: {. q, R/ v2 o+ {: D* a高湯         320㏄
: X7 U+ ^: {% q: b9 D1 F& |# J% Ntvb now,tvbnow,bttvb蛤蜊水         3大匙
8 q- I+ q& N6 x# T, u5 o" p公仔箱論壇6 Z& U( G' n- r$ @- }
【調 味 料】
, J: C- Q$ n; w4 V7 P5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         1/2茶匙
" o$ B# q- \1 x9 X. Qtvb now,tvbnow,bttvb
0 r0 k6 ]  R" H7 m3 t【做　 法】公仔箱論壇! p, z0 H3 k1 c0 R: e% `
1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。
4 W) E0 R8 U+ }6 J# h3 E2.韭菜洗淨切段備用；鮮蚵洗淨備用。tvb now,tvbnow,bttvb: s8 G& q1 o0 H/ ?! a. @/ N% O% }
3.備一鍋滾沸的水，將麵線煮熟撈起，放入麵碗中備用。$ E1 m1 i: C% ~; A1 _6 C/ N
4.將高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的韭菜段以及鮮蚵，煮至蛤蜊張開，倒入作法3麵碗內。4 k; m, j* m0 p$ _
5.最後於作法4麵碗內加入蛤蜊水即可。

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+ U) t8 l0 I4 E( R' i+ r0 \公仔箱論壇霜降牛肉蚌麵
* R# J* \' S1 z8 _4 k% O【材　 料】
. R% d( P5 C0 ?蛤蜊         5顆
* n6 D4 X# `% i* H3 E& Y4 X) W; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。霜降牛肉         50公克
+ f" x# C5 K" k! f' L  vtvb now,tvbnow,bttvb金針菇         10公克
! W2 A3 k, V& u! Ftvb now,tvbnow,bttvb洋蔥         15公克
) @6 B* D% z7 i$ y* o; A小白菜         30公克
; T* A) p5 F% G% u7 i* n2 \" A拉麵         120公克8 r# Q2 o# ~& ^
高湯         350㏄
% G3 i; {4 E+ N( ^! B$ Q0 Q9 p0 itvb now,tvbnow,bttvb蛤蜊水         3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e& m$ h$ ]  i0 e, Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m' J) S' L: X8 v; B
【調 味 料】
8 l0 s$ S6 h# i6 H鹽         1/2茶匙
: b, w! \$ P9 B# btvb now,tvbnow,bttvb/ u( J' J# F, `$ b3 }) I
【做　 法】5.39.217.76+ {* U5 }6 W6 b# Z% p6 A. n
1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。5.39.217.76& Q& ]3 e* X2 s0 z. L% N0 `. x( {/ s" ~
2.金針菇洗淨備用；小白菜洗淨切段備用；洋蔥洗淨切絲備用。公仔箱論壇8 l( \3 _: R) Y7 g! q$ T
3.備一鍋滾沸的水，將拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用。
2 @0 _/ v/ c. R公仔箱論壇4.將高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的小白菜段、金針菇、洋蔥絲以及鹽，煮至蛤蜊張開，倒入作法3麵碗內。5.39.217.76$ s  p6 \8 B# R+ O8 E" S- Z1 g
5.再煮一鍋水，至水溫約為85℃時，轉至微火，放入霜降牛肉片，待肉片呈白色馬上撈出，放入作法4麵碗內。
/ t7 j; ]. n0 S9 O1 B) b3 j5.39.217.766.最後於作法5麵碗內加入蛤蜊水即可。

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# ~: s  V; S- }, B" z蠔油蒜酥醬涼麵5.39.217.76" a0 p/ J7 n. g  j# V- z
【材　 料】公仔箱論壇. n% d% L6 _9 X. J5 g& m, e
熟涼麵         180公克
1 a4 h+ z  ]  v3 ?9 l. t綠豆芽         20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \  }0 t& `. S! p9 D7 J
西生菜         15公克% e7 \0 t, h  D) ^% G1 h
熟肉絲         10公克( N4 j. k3 f6 E# \4 L% e7 s5 t  p% W
蒜末         1大匙
+ e( E) M8 ~" v/ W6 mtvb now,tvbnow,bttvb4 [: r) @' E2 s: N5 ]
【調 味 料】
5 b4 g$ Q* i7 T! a  J沙拉油         1大匙
5 Z: h2 D" n9 B1 z! l5 d% P7 P$ ~( v3 T公仔箱論壇蠔油         1又1/2大匙
& @3 f1 e5 w  J9 E1 r! f. k. X公仔箱論壇糖         1/2茶匙5 K6 W, _* C  ~4 J2 j. |; \! N* z3 j+ w
涼開水         2大匙公仔箱論壇4 X" s- g* l% [& c- P1 d  z

& \8 c; b0 m$ h; T/ q5.39.217.76【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @7 s, ^! X* e; b
1.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火將蒜末炸至金黃，熄火待涼。tvb now,tvbnow,bttvb2 ]- D; g% [: c' ?* G
2.在作法1中加入涼開水、糖、蠔油拌勻；綠豆芽入滾鍋中汆燙至熟，撈出過冷水，備用。" t( u4 g7 G1 b# D* |) @) C' y
3.把熟涼麵盛盤，依次放上其他材料與作法2的綠豆芽，最後淋上作法2的醬汁即可。

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8 F8 }" F; q; m3 Q% O% z- g公仔箱論壇半筋半肉牛肉麵
, S3 z7 E& o9 N6 R, i% T: j( b6 x【材　 料】
6 ]  z$ b& e6 X$ ]- j3 M, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛腱         1200公克0 o  ?7 v" T0 y# K4 @) o
牛筋         600公克
) M! M4 L+ C# a% M, |- Z/ j5.39.217.76中式牛骨高湯         5000cc
! x- F. X/ S1 s3 U胡蘿蔔         150公克tvb now,tvbnow,bttvb) X2 a' u0 g) e# Z  I
小白菜         80公克
: ?, @& i2 k% ?7 C0 vtvb now,tvbnow,bttvb豆芽         10公克
" k. {5 r4 f7 K6 [% Z! X  c5.39.217.76陽春麵         120公克
* [# c. g& Q' N# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九層塔         2葉
7 z0 x. `) n. F6 B  l6 r  h% Y公仔箱論壇A.牛脂         50公克
+ w2 M! k7 i/ J9 t/ C& D! `7 o5.39.217.76青蔥末         50公克
5 R8 r3 I( c3 V# o. _* Y5 I5 d/ x, Ftvb now,tvbnow,bttvb老薑片         10公克公仔箱論壇& Y# S7 j6 |) e' H
蒜仁         30公克) h7 X# C2 ^- |% x. F. Z8 b
B.辣豆瓣醬         120公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l2 s- ?( e2 F: R; H% Z' u5 ^' U  N
蠔油         60cctvb now,tvbnow,bttvb& @' F. P) m8 U! q9 F5 j
醬油         150cc
4 \; E8 i  g. l& A( H) Y% t7 qtvb now,tvbnow,bttvbC.米酒         150cc# L# `. e2 x$ z3 D8 H' I: [$ _

/ J9 _8 C+ `! X( U$ N" l" k公仔箱論壇【調 味 料】
4 a; k" M  @& j" V; P5 N) E冰糖         50公克9 u1 R0 @$ p' y( c4 ?
鹽         20公克7 j3 x5 j3 w* b7 }' z. [
麻油         20cc. {9 ?1 P, U& q/ y3 G

: u1 w% ^' L2 G* F; p/ Wtvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】5.39.217.76, F5 Y' i5 {3 A5 Y6 d  }( x8 N8 {8 l
1.牛筋洗淨以快鍋先預煮約20分鐘後，取出切塊備用。
7 w9 T+ _& B0 k& U1 M/ }5.39.217.762.牛腱以滾水汆燙後，洗淨切塊備用。
: h. ?; ~- u  `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱油鍋，先將辛香料A炒香後，加入辛香料B與作法1、2的材料翻炒均勻，再熗入米酒炒香。公仔箱論壇/ G! O/ l( ^; T5 w. m
4.將作法3全部材料移入快鍋中，加入胡蘿蔔、中式牛骨高湯及調味料一起煮沸後，轉小火待氣笛聲響繼煮約25～30分鐘熄火。
  e9 A0 \& s' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.小白菜、九層塔、豆芽與麵條一同汆燙至熟後撈起，放入大碗內，加入作法4的湯料即可。

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, y, n. E% x8 |3 ?, d: q* G5.39.217.76雲南涼麵
  F+ g0 p* i+ R. \- q7 ^5.39.217.76【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb8 a5 ?. Q: _4 P" X+ d
乾米線         100公克
' t& T. w5 w, j0 e5.39.217.76綠豆芽         30公克
) F8 a" _4 T- J1 \9 t4 d小黃瓜絲         15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |3 \* U) p6 M8 X2 ~* t3 K
蒜仁         3顆
: ^+ e' X7 A: S6 j3 ^; `, _熟芝麻         1茶匙公仔箱論壇# V2 x% ]( V6 r8 ~" n  y
熟蒜花生         1大匙
' C9 F/ ^  k0 }. y# d/ u1 A蒜泥         1/2茶匙% F6 m, w3 K2 u2 q$ R4 Q* ^) K
薑泥         1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H) S1 f1 Q( F/ P9 K
5.39.217.769 a6 I$ V! Q+ f8 z3 P& @9 F
【調 味 料】
" w. h6 q* @+ q7 b* H& k沙拉油         1大匙
5 r4 x& K7 z9 x/ o5 }+ {( Atvb now,tvbnow,bttvb辣椒油         1茶匙公仔箱論壇3 E4 K/ A( A( K  k" }
烏醋         1大匙
! ]) Y$ V8 f$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖         1茶匙
  y7 Y- f3 K: f5.39.217.76鹽         1/2茶匙
' {# x" R  o- v8 x9 a0 o' h5 `) ~+ o( L涼開水         3大匙公仔箱論壇3 `$ @; s. N! {( t5 x5 y& _4 r' p9 ^
: B- s9 s0 [( y8 p. v
【做　 法】5.39.217.760 l6 p, C* L: W
1.把乾米線放入滾水中汆燙約2分鐘，撈出、沖冷水、瀝乾；蒜仁切片；綠豆芽汆燙至熟、過冷水，備用。
5 @1 n# ?: l+ l6 U* B' j- {5.39.217.762.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火加熱，放入蒜片炸至金黃即可熄火，再放入熟芝麻、熟蒜花生待涼。tvb now,tvbnow,bttvb2 u. N' N+ M) w8 j/ S
3.將蒜泥、薑泥、烏醋、糖、鹽、涼開水一起拌勻。5.39.217.76. M4 u0 ]* }1 i/ l0 G
4.把作法1的米線盛盤，放上綠豆芽、小黃瓜絲、辣椒油及作法2的材料，再淋上作法3的醬汁即可。

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0 C3 ^* `% f2 h公仔箱論壇貴州涼麵0 `: j! ~. P8 n& N* j; u( ^
【材　 料】
) n7 c2 _0 }! k熟雞蛋麵         180公克公仔箱論壇0 b0 b- N2 a5 H/ g0 M! P% l" Z
火腿絲         15公克5.39.217.769 N7 Z: ?% `/ R3 a9 r) B" {8 Z
小黃瓜絲         15公克
; F. |& }) b5 @1 N) `$ P! H& \綠豆芽         10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ], V" Y( a+ Y( v! W
香菜         1茶匙5.39.217.76" e0 f. W+ R& A, B. t; A
豆豉         1茶匙
) g7 u' W# C" }  t# ?) h蒜末         1/2茶匙) v. @+ P. D4 c( }* j+ a
tvb now,tvbnow,bttvb5 A1 }  k6 x" b$ |/ _
【調 味 料】
# ~& w* V% i  e粗辣椒粉         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb! Y9 W0 A1 B3 V1 _: @" J. g
沙拉油         2大匙
( g4 L! X. u8 }$ D& ytvb now,tvbnow,bttvb香醋         1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ f9 T/ q  A' `% A
糖         1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 E, v0 t0 ]* O0 G
鹽         1/2茶匙7 y8 y! F7 Q; @3 T3 n
雞粉         1/4茶匙
: ]4 [9 b( c/ f4 e5 K$ m5.39.217.76
, Y% r0 T1 m: j3 Y+ O! D' Htvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】# H3 L- }# A6 S+ V
1.豆豉泡水10分鐘，撈出瀝乾；綠豆芽汆燙至熟、過冷水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb' r: d: g8 @2 i
2.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火加熱，放入蒜末炸至金黃，加入作法1的豆豉炒約30秒，放入粗辣椒粉炸約30秒，熄火待涼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L9 J# Q0 \( P5 q6 g
3.在作法2中加入其他調味料拌勻成醬汁。
: M; d: H$ j( b, ?; q) x5.39.217.764.將熟雞蛋麵盛盤，依序放上其他材料與作法1的綠豆芽，最後淋上作法3的醬汁即可。

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# c. b( ~. h! \: d* n% N北方炸醬涼麵
6 J2 `& C( L2 S2 W【材　 料】
, f2 A# Z! Q8 z% P1 t2 p+ Etvb now,tvbnow,bttvb熟細拉麵         180公克5.39.217.766 Y! d% s4 M  ^
小黃瓜絲         15公克
4 }! l" B! [& E1 x2 r; i3 b綠豆芽         10公克
2 {& z' L( Y+ P( w2 X7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔絲         15公克
$ p; ]: X( P5 ]! N  W  q- O豬絞肉         80公克
; G. A% `  p+ f3 K+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜麵醬         1茶匙/ Y' |6 D) @% B! n
豆瓣醬         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K( f9 G6 U$ l: |$ k+ Z
豆乾         2片' \6 e0 I) h; [2 e
洋蔥         1/4顆
; H7 ]9 m; i" A/ V5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E7 C' p' O8 @+ n
【調 味 料】5.39.217.76% K8 \0 f4 i1 b
水         150cc
9 d+ A' z# o5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖         1/4茶匙
3 Q: F6 Y# X* N" H9 Y7 y太白粉水         2茶匙8 G+ {1 z0 O& l" t% x  Q
) Z8 q, |8 n1 T* u
【做　 法】
. T& Z" k4 W6 n1.洋蔥、豆乾切小丁，綠豆芽汆燙至熟，過冷水，備用。& m5 l) ^- e, t- l" P
2.起一鍋，燒熱後加入一大匙沙拉油，放入作法1的洋蔥丁以小火炒約2分鐘，加入豬絞肉，以中火炒約3分鐘。
- Q0 v  Z2 [2 @  D* D- v) j公仔箱論壇3.在作法2中加入豆瓣醬、甜面醬以小火炒約1分鐘，加入水和調味料以小火煮約3分鐘，再以太白粉水勾芡，放涼即成炸醬。公仔箱論壇3 e( h) v) {$ h0 z4 j+ W9 I
4.將熟細拉麵盛盤，依次放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、作法1的綠豆芽，最後淋上作法3的醬汁即可。

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* f$ @* g, W# D/ W3 p西北涼麵
9 \5 ?4 b$ a) o0 ^$ w1 E8 a0 }) y2 ]( z) B公仔箱論壇【材　 料】
4 p, T( z8 R( C; Q& M5 p3 J# u熟細拉麵         180公克7 A+ o, T" E9 O1 w8 N$ l
西生菜絲         30公克
. z" ?! I8 F* m  C3 ntvb now,tvbnow,bttvb蒜泥         1茶匙
# y- b, U; A  q1 ~# R% K! \4 y: a# H" c0 \+ J- i  H) X2 r' c+ I; H
【調 味 料】+ M$ `3 q0 x% O/ p+ V
粗辣椒粉         1大匙5.39.217.764 {1 a( h, H& v2 c' E; E5 N# f& k6 {
米醋         2大匙
% A, N9 I: m: Q3 O, ~/ l# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油         1茶匙1 B# \! w- A9 W/ L
糖         1/2茶匙
) p3 T3 A' b& b: b涼開水         2大匙
8 B3 L. y; Q8 r$ |% B公仔箱論壇花生油         1大匙公仔箱論壇9 U: ]' i" @+ [. H! g( r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]& S6 I2 j, T9 E! `
【做　 法】
* I2 ^  s- D/ X  o3 O* I: _/ W7 t5.39.217.761.起一鍋，熱鍋後加入花生油，放入粗辣椒粉小火炸約30秒，熄火後加入蒜泥待涼。
( X/ v8 }2 c- i( }/ m2.將涼開水和其餘調味料一起加入作法1中拌勻成醬汁。
0 B1 m# q$ k" P3.把熟細拉麵盛盤，放上西生菜絲，最後淋上作法2的醬汁即可。

BeiDouChef

5.39.217.76+ Z7 y' `* N" {, y. O
川辣涼麵
" H  ]% |8 k8 m5 b4 k公仔箱論壇【材　 料】5.39.217.767 y1 c: E* X1 K. Y6 H/ E
熟雞蛋麵         180公克
4 [7 S$ p  j. T5.39.217.76蛋絲         15公克
% ]9 P4 o* Z3 n# k5.39.217.76小黃瓜絲         20公克
2 ]$ h. }- `0 o4 s' r: H6 r: Y公仔箱論壇紅蘿蔔絲         15公克
2 ?! A) ]( r. F: [. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( x2 p% h8 E8 ~( l【調 味 料】
& s7 [; v" B2 b5 |! g( _! Wtvb now,tvbnow,bttvb辣豆瓣醬         1茶匙
  f$ G; i0 s2 |+ ]9 z砂糖         1茶匙公仔箱論壇2 B+ i2 b3 ~9 E! H) o
鎮江香醋         1茶匙: N" P* e) p5 ^$ `2 W% |) t1 R& T$ W
醬油         1茶匙4 ?1 y. j8 |! v. X$ X6 C* ?- b
蒜泥         1/2茶匙
7 A9 z& V" G" y. b: M公仔箱論壇雞粉         1/4茶匙
  g0 l" `0 A0 _+ g3 y, p4 a: q# U公仔箱論壇涼開水         50㏄公仔箱論壇% I! H) c1 _2 S# a
辣油         1茶匙
+ C8 z- Y9 m! @! ]1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油         少許' s7 i: d) X1 ^( `

! Q; l( A  u* ]# m' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
6 Y6 p; o( {% T" K5.39.217.761.將所有調味料加入涼開水中混合均勻。5.39.217.76. R0 a( t* l- c3 I( C/ Q4 u
2.把熟麵盛盤，放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、蛋絲，淋上作法1的醬汁拌勻即可。

BeiDouChef

# Q1 H, c* t+ ^+ P4 @潑辣子涼麵5.39.217.76, r. _5 Y  i6 v7 I
【材　 料】公仔箱論壇: q, v0 `0 H. }2 W& g
熟細拉麵         180公克  F4 t3 B& m; A  Y6 I, v
小黃瓜絲         30公克5.39.217.76* W7 k! {. c9 N; O: P7 w
熟雞絲         30公克
& _* v) g5 v$ X, G; m公仔箱論壇蔥         1根公仔箱論壇. P  [. c1 K4 ~+ x/ t
tvb now,tvbnow,bttvb& F7 I3 H3 q5 I6 z
【調 味 料】
; ]" j0 g# ~$ b0 D6 z# X- G沙拉油         1大匙
. b4 _' W2 t$ l( n' m3 r* K5.39.217.76粗辣椒粉         1大匙, Q8 S6 I3 K6 O: Q2 w0 ~
鹽         1/2茶匙
' O7 `6 g7 ^$ A8 ]  STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖         1/2茶匙
& k9 x' d. a- Z  H% l9 H2 t( p, V烏醋         1茶匙
$ e% p4 h& P6 K( c' k0 o5 T0 g醬油         1/2茶匙
) L4 h  s2 W; _# @# A5.39.217.76涼開水         2大匙5.39.217.762 c; z  d7 V2 E) q/ z- l% `, F! w% u
5.39.217.76: l2 C. j$ {+ l3 A  j# `3 L
【做　 法】
( L3 x9 q2 K  ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.起一鍋，熱鍋後將沙拉油放入鍋，以小火放入粗辣椒粉炸約1分鐘，熄火盛出備用。  E3 |+ |  N( K6 Q! R/ h
2.蔥切成末，和涼開水及其餘調味料一起加入作法1中拌勻成淋汁。
8 {. Y$ f# E) Z, L, i6 M$ f6 i5.39.217.763.將熟細拉麵盛盤，放入小黃瓜絲、熟雞絲，淋上作法2的醬汁即成。

BeiDouChef

! Q7 I1 X2 n2 ~& r: C
香菇素麵線公仔箱論壇' |- u/ G; Z3 B
【材　 料】公仔箱論壇8 y) A$ I* C' e0 w, v9 P- a" K
紅麵線         200公克
* n7 F* c2 ?& P" C  Htvb now,tvbnow,bttvb乾香菇         50公克
4 `+ P6 }; h, O  R( Itvb now,tvbnow,bttvb沙拉筍         30公克tvb now,tvbnow,bttvb0 V8 p* V) o) T4 g% g% q1 `5 _4 ^
紅蘿蔔         30公克
6 X% f9 h) v3 }) ]5.39.217.76素肉絲         20公克5.39.217.768 n6 k9 J, q( Q5 G
沙拉油         2大匙
: A% a" t' b5 qtvb now,tvbnow,bttvb薑末         10公克
' w8 f/ h  q  J! L+ S7 r8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菜         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k% k5 g7 {! i$ Y
香油         少許
% l7 r, }- D% s1 f* j8 U- u% X公仔箱論壇烏醋         少許5.39.217.76' y- [7 @2 m; [1 V6 w( E$ _
5.39.217.76: _- c) r& W, n: Z/ p$ S! V+ f
【調 味 料】
' s6 C! T6 v! Q. q5 L3 q& |5.39.217.76A.醬油         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb: `$ }3 w, H" K
B.鹽         1小匙
3 L8 ?$ R1 e$ n8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇精         1小匙7 {4 G$ H2 X3 m1 [! _1 _
冰糖         1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~% p; P' A% r: a% h2 B
素沙茶醬         1大匙公仔箱論壇, u7 `# s* Y/ y3 O& e
2 d" a* Y% [4 h+ t
【做　 法】
( H" \# {, i' Y) |2 n2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.燒一鍋滾沸的水，將紅麵線放入沸水中汆燙約5分鐘，撈出泡入冷水中浸泡至紅麵線冷卻，撈出瀝乾水份，備用。
/ H: ?' J/ M# w  m5.39.217.762.乾香菇洗淨，以冷水泡到軟，撈出切絲；沙拉筍切絲；紅蘿蔔切絲；素肉絲泡水至軟化，撈出備用。5.39.217.76, \$ L' w7 \4 m* O( E) y0 O, M
3.熱油鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，以小火爆香薑末至表面呈金黃色時先撈出，再放入作法2的香菇絲炒香，再放入素肉絲、紅蘿蔔絲、筍絲及調味料A的醬油拌炒均勻，倒入素高湯煮至滾沸。- ~/ q0 J6 @: I* Q& F& u
4.將作法1的紅麵線放入作法3的鍋中，以小火續煮約5分鐘，放入所有調味料B，續煮至湯汁再次滾沸，以太白粉水勾芡後即可熄火。
. T9 U  h( l; p# x5.食用時依照個人口味加入適量的香油、烏醋及香菜即可。

BeiDouChef

5.39.217.766 Q: A  ]( `& ^5 K1 A1 Q2 m
麻辣麵線
5 x. ?3 T( U, g6 W4 {9 |tvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】& {6 f' O% P$ e( V' N$ |
紅麵線         300公克5.39.217.76$ u# F0 C9 \8 r7 W- \, m7 G3 R
蚵仔         200公克
4 f* E3 X# Y, c! W6 A* ~6 Utvb now,tvbnow,bttvb豬大腸         600公克
- V( c7 u/ f2 [/ p2 T( v% ltvb now,tvbnow,bttvb薑片         3片: T$ x& N% r, }4 N
蔥段         15公克公仔箱論壇9 C) I: T+ @& Q- Z% N' ~3 ?
菜脯         150公克
) y% y! }) L! o公仔箱論壇豆豉         10公克公仔箱論壇. {1 }7 ~0 v, d4 j, ^2 w
沙拉油         2大匙
8 x$ z, N( f* ^公仔箱論壇小辣椒         1條
; H) B# k# x  Q; G/ C6 B( d3 c蒜末         10公克
  P8 B! q) [) D4 n! x  xtvb now,tvbnow,bttvb高湯         3500㏄
+ V4 b2 V0 y" o* f6 Ktvb now,tvbnow,bttvb水         600㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h. o- ]! [2 g

1 n. B2 O$ R; q! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】+ I* {3 G6 Z8 ^+ D
A.醬油         2大匙tvb now,tvbnow,bttvb2 C/ T7 C, n7 @- c" B
冰糖         1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v' J/ _$ G2 o, e) {
米酒         1大匙
8 P( y! M/ m. [7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.鹽         1小匙公仔箱論壇( ]7 U5 f" }1 h* Y' i; P
雞粉         1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k+ ~+ W! P) y# ?$ r( ^7 S
冰糖         1小匙1 k* a, e$ _$ y
醬油         1小匙
+ l5 M0 k- V' L7 K0 ^
# t& L2 o& F  P0 m* v1 l1 b/ l5 Q- l* Q公仔箱論壇【做　 法】5.39.217.76# B: ?& O1 k2 Z
1.燒一鍋滾沸的水，將紅麵線放入沸水中汆燙約5分鐘即撈出，泡入冷水中浸泡至紅麵線冷卻，撈出瀝乾水份，備用。5.39.217.762 b7 x7 @5 W. a7 B
2.豬大腸洗淨後，放入沸水中汆燙約10分鐘，撈出沖洗乾淨，備用。& t9 f% v. J: e, M' k/ i
3.另取一鍋，放入作法2的豬大腸、水、薑片、蔥段及所有調味料A，以小火燉煮約1小時即熄火，將豬大腸繼續浸泡在滷水中，待冷卻取出切小段，備用。
5 d' N! L  d9 U$ H' d$ }, [7 b' k$ @0 k4.菜脯洗淨切細；小辣椒切丁，備用。
; P, V/ _' F5 M% B5 B5.39.217.765.熱油鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，以小火爆香蒜末及作法4的小辣椒丁，再放入豆豉及作法4的菜脯，炒至香味四溢即為麻辣配料。5 L7 f# _* ^' m( L
6.另取一鍋，倒入高湯煮至滾沸，放入作法1的紅麵線煮至湯汁再次滾沸，加入所有調味料B，再以太白粉水勾芡，續入作法3的豬大腸段，以小火煮約5分鐘即可起鍋，食用時依個人嗜辣程度添加麻辣配料即可。

BeiDouChef

9 k# u, f2 S. {+ f0 O" Ktvb now,tvbnow,bttvb滑蛋烏籠麵鍋
9 X8 i6 v  C+ C% S, d* t1 I公仔箱論壇【材　 料】( w2 W1 a* X9 F1 C2 A# W
湯底材料：9 A  y/ |6 V% k! S
水         125㏄5.39.217.76% K+ N" f7 |1 ?1 {8 Z$ A; F
鮮美露         8大匙
( G+ Q* M5 l" }: w煮物料：# {% {5 _1 T9 @2 _. |3 l
雞蛋         1個5.39.217.764 A# m) O" W' ]3 h' K' U
市售壽司豆皮         2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y, P; l, \5 u1 U
烏龍麵         600公克
0 i7 i' z- t: T) b' Z/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o, y4 l9 _* {+ U8 e$ f1 i- F; B
tvb now,tvbnow,bttvb1 z( D/ L: _  ~4 y6 t
【做　 法】2 }6 E4 u, G. b' f
1.取一鍋，將湯底材料全部放入鍋中以大火煮開。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q0 ^/ d% o  K3 R
2.將烏龍麵放入作法1的鍋中以大火煮熟。1 p7 l( h3 s5 ]. D6 C; q" s5 |
3.打一個雞蛋進去作法2的鍋中煮至個人可接受的熟度。
5 f3 m3 E7 d: @1 z公仔箱論壇4.再將市售豆皮洗淨、擺入作法3的鍋中煮熱，最後撒上蔥花即可。