BeiDouChef

5.39.217.761 {/ j: ?! O: @( |7 n
什錦炒麵公仔箱論壇2 G( k5 a( |2 P
【材　 料】3 P  E4 J' Q2 T- r, N5 Y+ U
油麵         250公克
& W. @8 y- D2 [' z: K- `4 _0 R7 U豬肉絲         30公克5.39.217.761 z9 ?$ b% m3 Q' n  U
蝦仁         30公克
# f/ I* M; p5 W8 F6 U  x0 e# h5.39.217.76木耳絲         20公克
9 T5 `8 r: M3 s$ {9 f. q% N! [公仔箱論壇紅蘿蔔絲         30公克
* `/ i0 J+ p  g3 B- U. K/ ]公仔箱論壇蒜末         1/2茶匙
' Z0 t( h9 h; B- P. P青菜         50公克
0 T+ y  l5 @) dtvb now,tvbnow,bttvb水         350㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v' S! Q3 u( [$ x; ~) C
5.39.217.76% L  c  n! T: @0 J! `% ]+ ~
【調 味 料】
8 g7 z$ v0 ]  l% A+ X公仔箱論壇醬油         1大匙7 b5 s- q0 P* W& v8 p2 U; t
鹽         1/4茶匙
+ p% D$ D! n/ `8 Q& B. ctvb now,tvbnow,bttvb糖         1/4茶匙
3 L  c9 u0 s; @: R# a- y公仔箱論壇胡椒粉         1/2茶匙
) }: g( L! [5 H5.39.217.76香油         1/2茶匙公仔箱論壇2 v' j3 G2 t; R0 @$ t6 X

' e* t8 r% n( d【醃　 料】
- R$ u" \+ X, d# G( l3 k( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉         1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q7 L8 j. U  M' N8 q1 F
鹽         1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 h- @7 u! v+ g% l$ T) ~3 a

2 V% m( F9 T" q' Ptvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
& O8 r4 C% K+ J9 _' K: _6 B公仔箱論壇1.豬肉絲加入醃料抓勻醃，備用。" L( G7 R/ c' a( ?
2.取鍋燒熱後加入2大匙沙拉油，放入蒜末爆香，加入豬肉絲、蝦仁炒2分鐘。
4 {  k: Y) R; D7 E4 U# F  R8 \公仔箱論壇3.於作法2加入水、木耳絲、紅蘿蔔絲及油麵，加入所有調味料，待滾沸後蓋上鍋蓋以中火燜煮至湯汁收少，加入青菜，以大火拌炒至軟即可。

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2 U  Q0 B9 l+ n3 O& j8 T7 I- R蝦湯麵
$ l; |2 e# L4 E7 c【材　 料】* X; n5 }0 W! L1 c* V/ J
鮮蝦         3尾公仔箱論壇0 |+ u) r+ R! [, L! e  [( Y
蝦殼         100公克
7 j" ]( p; ?8 ]: N  a$ F8 _青江菜         3顆
/ u! S' ?5 E: ?* v* C0 L/ D) s. J魚板         1片$ R- o3 v& x' g
細拉麵         100公克公仔箱論壇+ Y* O8 m5 w" C. H6 {* @5 _/ L
高湯         400㏄; ~9 ?% u# d+ K1 s' Y$ W: u* T) l

) W3 E- g3 q/ g3 ^9 E- d% n5.39.217.76【調 味 料】
; M  G$ \" B1 R! r. P1 g0 D鹽         1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }# G5 b! a* k( Y0 Z% u
白胡椒粉         1/2茶匙
1 q6 Y) b* L1 B+ o$ S: j: Z! Y8 U9 b0 l& y4 T, b0 e& |
【做　 法】
9 i- e( d' U3 b3 i6 P/ c/ \: f  v1.鮮蝦洗淨剝殼，蝦仁和蝦殼備用；青江菜洗淨，一開二切半備用。公仔箱論壇& a. w) D3 X6 G9 T
2.熱鍋，加入1茶匙的橄欖油（份量外）燒熱，加入作法的蝦殼以小火炒至酥香，加入高湯煮約15分鐘，再加入白胡椒粉調勻，濾除蝦殼即為蝦高湯，備用。
- g; T$ E- I$ E/ N3.備一鍋滾沸的水，將細拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用
5 f6 a, W# S' ~- s0 C5.39.217.764.將作法2的蝦高湯煮至滾沸，加入作法1的青江菜、蝦仁、魚板以及鹽，煮至蝦仁熟透，倒入作法3麵碗內即可。

BeiDouChef

# |1 T& @/ v4 F3 k" D1 G! S公仔箱論壇鮮蚵韭菜蚌麵線
- h: @% i8 r& T) U; A5.39.217.76【材　 料】7 p, o* ^8 z: u' j1 r! H
鮮蚵         60公克
1 J: }3 S6 Z( z# K$ f1 {" U' W5.39.217.76蛤蜊         4顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S8 E- Q5 G$ [; g; }* O7 L
韭菜         15公克
! V2 v1 V& x2 X% _麵線         80公克公仔箱論壇& Z9 N# F+ Q1 H1 [
高湯         320㏄5.39.217.768 Y; Z3 X3 i! A1 X/ W; p
蛤蜊水         3大匙
9 \* p0 I+ v: d
% ^4 g2 u! d5 E$ {5.39.217.76【調 味 料】
$ g5 p+ H0 \2 h0 ?6 X) D鹽         1/2茶匙公仔箱論壇* I5 ?, L. ~9 F0 z2 J% F$ P# C

4 C: J/ G) F! p1 Q, ?0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
+ s  M! l# F7 Ftvb now,tvbnow,bttvb1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。
* X3 t, r- N' v# c. l$ N2 d, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.韭菜洗淨切段備用；鮮蚵洗淨備用。
5 ^3 n' b3 Q7 T! _9 n公仔箱論壇3.備一鍋滾沸的水，將麵線煮熟撈起，放入麵碗中備用。
' W8 J2 T/ c- o: _9 H# x2 p  p4.將高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的韭菜段以及鮮蚵，煮至蛤蜊張開，倒入作法3麵碗內。
; g& }) H. ~& R5 E' {+ w5.最後於作法4麵碗內加入蛤蜊水即可。

BeiDouChef

5 d% o2 N/ B- {# g5 n公仔箱論壇霜降牛肉蚌麵5.39.217.762 q6 Y( c$ T; g0 N" I1 B+ v
【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb0 E! L" L1 y" [: Y) \, d2 w- i
蛤蜊         5顆tvb now,tvbnow,bttvb* ]! U# ^! H' l/ A* p7 _% g
霜降牛肉         50公克
, r8 o5 h+ P2 C$ [  R8 Q公仔箱論壇金針菇         10公克) P% u1 Z* y  s  h3 H( b
洋蔥         15公克
1 e6 c9 e5 @, C公仔箱論壇小白菜         30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x: w9 H! _0 A+ e- C. P; t0 A
拉麵         120公克
3 b9 a/ H1 @! J公仔箱論壇高湯         350㏄5.39.217.766 t5 P# M) `' W0 Y7 H
蛤蜊水         3大匙
; W5 i; l. Q. B- Y% g5 x( i+ q8 ^$ s( F1 [& J3 z
【調 味 料】
7 M6 g! G4 O: Ktvb now,tvbnow,bttvb鹽         1/2茶匙5.39.217.76* P% ~1 d; B2 _) `+ Y* C

( Y2 a+ N3 R0 ]8 B# b# ~【做　 法】
* L/ n: |5 P7 Z: s: q1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。
7 V, P8 y8 K  |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.金針菇洗淨備用；小白菜洗淨切段備用；洋蔥洗淨切絲備用。8 v; t& }' G: V
3.備一鍋滾沸的水，將拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 Q8 K' Q& X; A+ _- v- }5 Y
4.將高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的小白菜段、金針菇、洋蔥絲以及鹽，煮至蛤蜊張開，倒入作法3麵碗內。
  N0 C$ ~& k( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.再煮一鍋水，至水溫約為85℃時，轉至微火，放入霜降牛肉片，待肉片呈白色馬上撈出，放入作法4麵碗內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [3 V+ `4 O# u0 t  D
6.最後於作法5麵碗內加入蛤蜊水即可。

BeiDouChef

5.39.217.768 C2 I4 B( }/ N8 P. j1 c
蠔油蒜酥醬涼麵公仔箱論壇, J% T6 M1 M" K- t9 L8 [5 W
【材　 料】
( P3 `0 |) B% [0 ^8 P# a公仔箱論壇熟涼麵         180公克+ U) q: l; x( \) c, @) W. E+ ]
綠豆芽         20公克
+ G$ q! n4 Y& p  k# o5.39.217.76西生菜         15公克
: a/ I# p: I* ?8 }' p, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟肉絲         10公克tvb now,tvbnow,bttvb& P6 h; O: ?5 R
蒜末         1大匙
. D, b# [6 q" o5 e" C" m0 J! M公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _2 |3 b6 B- ^- t: Q: N4 X& v
【調 味 料】
( q: d# \$ i. D( j4 T0 j公仔箱論壇沙拉油         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb8 e$ P& s4 o! b' {8 J& ~
蠔油         1又1/2大匙; @7 }- v& F$ @! `6 _: s' I
糖         1/2茶匙
  I) _( \8 b% a% C" {% C, qtvb now,tvbnow,bttvb涼開水         2大匙
3 f5 l  Z3 Q# d
1 k6 N& l/ T' Q1 Z- rtvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】6 D. ?4 F8 s/ F6 P+ x5 q
1.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火將蒜末炸至金黃，熄火待涼。
3 I; L/ p$ f& N3 {, @2.在作法1中加入涼開水、糖、蠔油拌勻；綠豆芽入滾鍋中汆燙至熟，撈出過冷水，備用。公仔箱論壇" v0 [: `2 Q3 N
3.把熟涼麵盛盤，依次放上其他材料與作法2的綠豆芽，最後淋上作法2的醬汁即可。

BeiDouChef

- C9 W. n  ~3 k5.39.217.76半筋半肉牛肉麵) D" `6 _& y4 k9 B; H6 ^
【材　 料】- u) T# n8 W/ O% z
牛腱         1200公克tvb now,tvbnow,bttvb2 N0 j* |( t2 a6 M2 v
牛筋         600公克
! L" B" S  Q" |7 L5.39.217.76中式牛骨高湯         5000cc
* L! \7 D9 M3 c* [' v! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡蘿蔔         150公克5.39.217.769 o2 k: z5 C5 a0 W+ W( t) a
小白菜         80公克
; W7 U; |" P2 G" R$ R: W% ]豆芽         10公克5.39.217.769 M9 j; C; @- E+ R
陽春麵         120公克+ j5 L( c) M6 Q1 D
九層塔         2葉公仔箱論壇9 b& Y$ Q6 x, m1 {& R
A.牛脂         50公克
8 K2 u& b! f; U4 N3 P7 r9 M青蔥末         50公克
* K; H% n& t5 b- G, l  Q8 v9 ?- N( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老薑片         10公克
; i& y2 @, I8 F0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜仁         30公克tvb now,tvbnow,bttvb8 m4 s$ `2 _- U' Q7 v5 T% J
B.辣豆瓣醬         120公克公仔箱論壇3 {: x- s' \' V) r
蠔油         60cc
* Z1 X: j" p" r* m! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油         150cc
7 G+ F2 E* c! V3 _7 ?# @  }tvb now,tvbnow,bttvbC.米酒         150cc
- r! M4 m- e1 \0 k# c# I. D% \) [5 y5.39.217.764 C* E. t: L) ~5 e
【調 味 料】
  f7 x+ {; A5 l4 j9 F% R: \$ E" qtvb now,tvbnow,bttvb冰糖         50公克
, [" s& i5 N( X) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         20公克
3 P+ |0 @0 n* C7 O; ~5.39.217.76麻油         20cc
$ G# S' r6 I7 o4 U$ S5 _tvb now,tvbnow,bttvb
. C: x# N' R+ l( x8 p& P【做　 法】
2 c/ R0 U. [& ^; Btvb now,tvbnow,bttvb1.牛筋洗淨以快鍋先預煮約20分鐘後，取出切塊備用。
1 M2 `2 o% M% H7 G公仔箱論壇2.牛腱以滾水汆燙後，洗淨切塊備用。+ R2 s. ?! n; v5 o% s9 t
3.熱油鍋，先將辛香料A炒香後，加入辛香料B與作法1、2的材料翻炒均勻，再熗入米酒炒香。
$ w7 V9 X& h, j5 k: F9 u6 T0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3全部材料移入快鍋中，加入胡蘿蔔、中式牛骨高湯及調味料一起煮沸後，轉小火待氣笛聲響繼煮約25～30分鐘熄火。
6 Z* A) z  e$ m' c! ^; M5.小白菜、九層塔、豆芽與麵條一同汆燙至熟後撈起，放入大碗內，加入作法4的湯料即可。

BeiDouChef

- _: _" W0 {* S) n7 u) z* E
雲南涼麵
' a) U# B, \# \+ b" M" l【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B3 _4 t. z9 A, J' f
乾米線         100公克
* x/ n3 @; Y6 \5 E' p, w  _公仔箱論壇綠豆芽         30公克
- \/ B$ D' i  V* u- P8 z5 t5.39.217.76小黃瓜絲         15公克5.39.217.76& T) {; L. Z" C( I* r) g
蒜仁         3顆tvb now,tvbnow,bttvb) s+ [: S- E6 ?7 K' N: C
熟芝麻         1茶匙
1 t, j  E& V: n. w) X5.39.217.76熟蒜花生         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb/ ~8 e. J( M+ ?7 s' _$ {: \  Q5 \
蒜泥         1/2茶匙
- f8 q7 e/ j8 B. O公仔箱論壇薑泥         1/2茶匙4 z! f- i2 J+ f' C' b
tvb now,tvbnow,bttvb0 b! v$ J$ e% ?' X
【調 味 料】公仔箱論壇: h! w8 U/ C# [
沙拉油         1大匙
, ]0 S2 c; X) U8 F5 ]1 B辣椒油         1茶匙公仔箱論壇$ a4 _6 Z* z. Z9 \2 e: `7 g  L8 _
烏醋         1大匙
/ H! V3 e4 {8 W* `5.39.217.76糖         1茶匙
% d' d" {6 M: D. V# z) I" z( S5.39.217.76鹽         1/2茶匙
& r9 }" O6 o3 H* N公仔箱論壇涼開水         3大匙
4 m; y4 U/ _/ O* M9 N- B公仔箱論壇7 P" g1 K/ p' Q9 c
【做　 法】; f; ?$ ~) {. p# C+ P1 ^7 f- c' u
1.把乾米線放入滾水中汆燙約2分鐘，撈出、沖冷水、瀝乾；蒜仁切片；綠豆芽汆燙至熟、過冷水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb( H, _$ t$ h# m8 P! O8 Q
2.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火加熱，放入蒜片炸至金黃即可熄火，再放入熟芝麻、熟蒜花生待涼。1 F/ O/ v) u# ^# [" U. P- }
3.將蒜泥、薑泥、烏醋、糖、鹽、涼開水一起拌勻。5.39.217.76$ z& ]/ x' r+ ~1 `) a; c2 b1 [. d# Z
4.把作法1的米線盛盤，放上綠豆芽、小黃瓜絲、辣椒油及作法2的材料，再淋上作法3的醬汁即可。

BeiDouChef

9 S+ a  F  b1 L! V! W3 `貴州涼麵
6 n8 {4 b; c# o' x# T7 V' @【材　 料】
" n4 E# {8 w- T; r9 l熟雞蛋麵         180公克
# S. s& e; n0 Y0 I  N# Ptvb now,tvbnow,bttvb火腿絲         15公克
+ @# ]7 {$ R+ p: h) s) J小黃瓜絲         15公克
, k% J6 p4 |! ?: o8 {綠豆芽         10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u7 ]& K' H' `! F$ X% v
香菜         1茶匙7 ]* E0 N4 U9 t& s0 ^3 y+ d; w& ~
豆豉         1茶匙
2 i( r  m9 S- }蒜末         1/2茶匙; S0 B* k# ~4 K1 {: T& K! L4 I: n

+ k( e, k4 \) ?6 ^7 ~) ~; P5.39.217.76【調 味 料】公仔箱論壇/ S' s! _# d# Y& o- k
粗辣椒粉         1大匙
' A6 Z( h9 B/ u% E) `, }. M- G沙拉油         2大匙
8 a7 G7 }2 l4 u! r5 b$ J( q: jtvb now,tvbnow,bttvb香醋         1茶匙5.39.217.76( }* o+ i4 F5 J$ \( g9 y# D: ]
糖         1/2茶匙
# r# j9 N; G$ H- V鹽         1/2茶匙
/ Q9 F' {$ c8 J  l+ U( P雞粉         1/4茶匙
" o; v1 [: V& X( m# i" U5.39.217.765.39.217.76( Z: {) L, F0 T1 I1 L
【做　 法】
  B0 ~! U, A+ j! M/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.豆豉泡水10分鐘，撈出瀝乾；綠豆芽汆燙至熟、過冷水，備用。5.39.217.76! \- ]5 h6 a& O0 a. R9 `  b5 W* z9 S+ T
2.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火加熱，放入蒜末炸至金黃，加入作法1的豆豉炒約30秒，放入粗辣椒粉炸約30秒，熄火待涼。公仔箱論壇5 n' {$ @/ r( Z! X1 E
3.在作法2中加入其他調味料拌勻成醬汁。
8 _, L8 P4 t, Y) k& @1 f; Y3 T4.將熟雞蛋麵盛盤，依序放上其他材料與作法1的綠豆芽，最後淋上作法3的醬汁即可。

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5 J0 _& Q+ k6 h6 z5 o( Q* n北方炸醬涼麵3 o- G! e6 U# ^. u2 K8 @( `
【材　 料】
# v  F( B1 C+ d/ J( t熟細拉麵         180公克
" o  G5 X3 V4 i/ R0 A+ X0 [小黃瓜絲         15公克
* i* T+ ^( [) ~; M綠豆芽         10公克
4 @2 N/ R& r: v7 D+ p紅蘿蔔絲         15公克
7 f' [* l1 A  W4 E# P2 y4 s豬絞肉         80公克
' z; Y5 ^3 G& v0 r+ ^- I甜麵醬         1茶匙% J; Y9 q4 f! x3 r0 [$ |
豆瓣醬         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb  }$ J7 l3 _0 ]# t7 J
豆乾         2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ~0 H& n1 x6 O4 h1 E
洋蔥         1/4顆
' g! z( {+ Z  y* J+ s, ]; R( I9 V8 s5 i
【調 味 料】
4 s5 s! M( b9 W% W& E  utvb now,tvbnow,bttvb水         150cc
: b! M1 H! a+ d; P' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖         1/4茶匙
; h8 W7 J0 f' S太白粉水         2茶匙
6 y8 h' e7 f8 m1 D6 j5 w9 X7 Z公仔箱論壇+ u+ S: P# T  K
【做　 法】
- {6 w* L" N! s) m* P1.洋蔥、豆乾切小丁，綠豆芽汆燙至熟，過冷水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb, M9 d' T% |- ]/ I# `- C% w$ l0 f0 Z
2.起一鍋，燒熱後加入一大匙沙拉油，放入作法1的洋蔥丁以小火炒約2分鐘，加入豬絞肉，以中火炒約3分鐘。
) N( ]. V8 c/ X# I2 u7 etvb now,tvbnow,bttvb3.在作法2中加入豆瓣醬、甜面醬以小火炒約1分鐘，加入水和調味料以小火煮約3分鐘，再以太白粉水勾芡，放涼即成炸醬。
/ W$ [# o& i' Z4.將熟細拉麵盛盤，依次放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、作法1的綠豆芽，最後淋上作法3的醬汁即可。

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5.39.217.761 o4 a. ^" Y( J( h3 j' V7 U
西北涼麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b* U2 h2 w# e% k) _' Z& g- s+ J
【材　 料】
# ]! Z: L9 c' `7 j6 g) l; S熟細拉麵         180公克
2 V2 R2 N+ F, J6 ^$ z% b西生菜絲         30公克
+ q& M% `* y) }* htvb now,tvbnow,bttvb蒜泥         1茶匙5.39.217.762 l% u: H& q4 R6 ^2 V6 W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~/ c! |+ o) j! _& l2 v7 _
【調 味 料】3 }, e$ c) k) H0 T  J$ P
粗辣椒粉         1大匙
$ I& N0 Q( _! N& J( e* J  n% _; T5 Q米醋         2大匙tvb now,tvbnow,bttvb6 m5 l! Y, C! A3 v6 j) k1 s
醬油         1茶匙2 I' }5 h9 R3 a: |1 {
糖         1/2茶匙
9 ^/ g8 a8 F+ s# x7 W0 }* V" t# _公仔箱論壇涼開水         2大匙
3 h, p; z: U( L8 D5 _3 L/ K花生油         1大匙
/ S6 @3 y! d/ [0 W& z* y6 \) itvb now,tvbnow,bttvb
% l+ }2 l2 q5 \/ Ctvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】; U, M4 `; X) X/ c
1.起一鍋，熱鍋後加入花生油，放入粗辣椒粉小火炸約30秒，熄火後加入蒜泥待涼。
* f- y; z# z3 @# J9 [# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將涼開水和其餘調味料一起加入作法1中拌勻成醬汁。
: k, d5 g9 l6 T. c3.把熟細拉麵盛盤，放上西生菜絲，最後淋上作法2的醬汁即可。

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公仔箱論壇7 u& y5 v8 A, E) \" o
川辣涼麵) v! Q8 y4 x, Y0 K7 L1 Q
【材　 料】
" A/ F/ |) M3 |7 X( u' m- M# |* }1 x7 Y熟雞蛋麵         180公克- |$ r6 z8 x, v4 c* z
蛋絲         15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M' i% J9 ~, ^3 I
小黃瓜絲         20公克* I3 Z. k2 Z: q3 c
紅蘿蔔絲         15公克
, n0 g6 V2 g/ z! e9 K$ F, c( Y公仔箱論壇公仔箱論壇$ r& p- H& ~+ D' `  r$ x! h; n
【調 味 料】
  L2 Y9 E3 N5 C, b6 M5 @* X公仔箱論壇辣豆瓣醬         1茶匙
. e( D  O3 Z3 ^! S8 }5.39.217.76砂糖         1茶匙5.39.217.76) G% k0 U1 O. E# f$ g& K( S8 U2 P
鎮江香醋         1茶匙
' u* |9 m7 O5 [# O5.39.217.76醬油         1茶匙* R4 s1 I2 F; a0 M. W
蒜泥         1/2茶匙/ `: @$ V( G6 F: c9 O' H
雞粉         1/4茶匙
$ {  t: q0 Q* B  r8 ~- N涼開水         50㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W& s+ L, U# h  u' K
辣油         1茶匙
/ M4 F8 ^3 _$ g- a香油         少許
; ?1 k( `/ M$ v
) n( T6 S  C0 G1 c+ T) c5.39.217.76【做　 法】5.39.217.769 r5 F9 O7 i: e7 s4 T
1.將所有調味料加入涼開水中混合均勻。
" a1 S7 h" i0 E6 B* V- Ztvb now,tvbnow,bttvb2.把熟麵盛盤，放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、蛋絲，淋上作法1的醬汁拌勻即可。

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/ b. l0 {: v% G7 @, E5.39.217.76潑辣子涼麵tvb now,tvbnow,bttvb8 N) I3 l6 N$ b& F: Y
【材　 料】$ E8 _. |! `0 Y. T
熟細拉麵         180公克
. Q. m; H& |. I% W小黃瓜絲         30公克
, m' p3 u4 f: `" atvb now,tvbnow,bttvb熟雞絲         30公克5.39.217.76! n* @' I; v9 t( M$ n+ T
蔥         1根
. Y" s0 D- o1 o2 c公仔箱論壇公仔箱論壇% }5 n6 }4 j# P4 a' |
【調 味 料】公仔箱論壇1 _  e' `6 v4 j
沙拉油         1大匙5.39.217.764 O  F; `  q3 }  ?
粗辣椒粉         1大匙# w  f- j0 _7 w2 f2 t( ~# {
鹽         1/2茶匙
: a! Q7 R" s1 U" E/ I% s& w) d7 u# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖         1/2茶匙公仔箱論壇0 y: ~; g- x* }2 C
烏醋         1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u- d$ J: V1 W1 D. I1 e: ?0 g: ~  Y1 {
醬油         1/2茶匙
7 Y# Z8 q7 T' f0 {5.39.217.76涼開水         2大匙4 _  B# l; t% z( ~6 z. i, G

0 w' R" c9 o- q5.39.217.76【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb5 s* H/ k* m8 s. k4 V0 L' G
1.起一鍋，熱鍋後將沙拉油放入鍋，以小火放入粗辣椒粉炸約1分鐘，熄火盛出備用。公仔箱論壇% y8 N2 h5 C* ]2 ~) D
2.蔥切成末，和涼開水及其餘調味料一起加入作法1中拌勻成淋汁。
' R% G& R9 y! D6 ~" t  I* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將熟細拉麵盛盤，放入小黃瓜絲、熟雞絲，淋上作法2的醬汁即成。

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- |% u  S7 d% z6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇素麵線
, ^& }# c) k0 j' g, n公仔箱論壇【材　 料】公仔箱論壇. T+ j/ Q& d9 H: e% @
紅麵線         200公克
1 c* ]) h) O+ l! {: i1 B, h/ W4 ~乾香菇         50公克tvb now,tvbnow,bttvb$ n# f9 M0 u6 A" L" L5 T/ y
沙拉筍         30公克tvb now,tvbnow,bttvb& t* j3 |. U0 z9 J
紅蘿蔔         30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E% x3 n! [5 t" r3 N
素肉絲         20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b, l) K5 g6 G
沙拉油         2大匙
- c- e8 C* L7 w5.39.217.76薑末         10公克5.39.217.760 `7 r5 B' W6 h
香菜         適量9 k" E4 h, Z" M: K+ g; @
香油         少許
# d, K# D5 f, N0 J6 z3 h5 E4 E5.39.217.76烏醋         少許5 N  f" I; h4 R* Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h* \; r1 W* i  Y' Z
【調 味 料】
" d# Q* n% J  ]) [) f6 p/ k5.39.217.76A.醬油         1大匙
0 `. v0 i8 J* N; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.鹽         1小匙
8 s# }, @) R1 M$ T, {* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇精         1小匙
9 w" C8 ^$ S/ G) d7 ~- [* B9 n冰糖         1小匙
1 g4 J9 }3 J  h  l9 o! `/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素沙茶醬         1大匙
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( A: ~/ i* z( z0 ~" R+ T- b9 T【做　 法】5.39.217.76+ B/ J$ s& B9 X
1.燒一鍋滾沸的水，將紅麵線放入沸水中汆燙約5分鐘，撈出泡入冷水中浸泡至紅麵線冷卻，撈出瀝乾水份，備用。  q# L2 i: o- p
2.乾香菇洗淨，以冷水泡到軟，撈出切絲；沙拉筍切絲；紅蘿蔔切絲；素肉絲泡水至軟化，撈出備用。
" ?. x: M6 K+ d4 w9 c8 ?公仔箱論壇3.熱油鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，以小火爆香薑末至表面呈金黃色時先撈出，再放入作法2的香菇絲炒香，再放入素肉絲、紅蘿蔔絲、筍絲及調味料A的醬油拌炒均勻，倒入素高湯煮至滾沸。5.39.217.76) h& E( W1 i' L0 C
4.將作法1的紅麵線放入作法3的鍋中，以小火續煮約5分鐘，放入所有調味料B，續煮至湯汁再次滾沸，以太白粉水勾芡後即可熄火。5.39.217.76# s0 H+ K( O2 h/ w7 i% k" e! @
5.食用時依照個人口味加入適量的香油、烏醋及香菜即可。

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8 L+ V0 J  [9 s! U
麻辣麵線
% B8 z4 ^- m3 ^$ w" D& m5 D5.39.217.76【材　 料】
; q1 N4 ~& v' ]: L$ P( o3 c9 _tvb now,tvbnow,bttvb紅麵線         300公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b2 u& k/ j2 v2 p
蚵仔         200公克公仔箱論壇1 `7 B$ ~% j+ |7 f& p
豬大腸         600公克
7 y+ D; U2 x0 U! A( d" l薑片         3片公仔箱論壇9 _. i6 S9 j- B* f$ ~# v8 {
蔥段         15公克5.39.217.767 Q+ V8 n& k3 {% I8 ^
菜脯         150公克tvb now,tvbnow,bttvb! _% U/ |3 o: W! S# }3 F
豆豉         10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r6 ^8 y$ G- c) f. |% Y
沙拉油         2大匙9 Z5 f6 S$ e5 s8 H+ }6 p8 ?0 J
小辣椒         1條5.39.217.76/ l9 C$ m0 w$ Q. M
蒜末         10公克
1 L# f! X& C; h/ Z- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯         3500㏄5.39.217.76+ i) c- F( x7 S4 f0 S0 \* B
水         600㏄
  F& c( {6 g" T; q: N8 l4 D& z7 |: w5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb, y+ \7 N- Z. x& `( y, E* y$ `
【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb, o; b- a% C2 v
A.醬油         2大匙
0 i6 {3 h) w) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖         1/2小匙# o$ ~% V" W4 s) `+ U6 a
米酒         1大匙
! K- ], R8 j8 Z# U1 {; f6 TB.鹽         1小匙( }' I  L* A! Y& y& Z: R1 C* d
雞粉         1小匙
) D6 _% Y  F$ E+ F3 K' D8 Z/ s公仔箱論壇冰糖         1小匙
; q4 i/ Q: \2 Y5 m$ k0 G醬油         1小匙tvb now,tvbnow,bttvb& N7 S3 @1 w/ m0 q6 V

/ w) K/ B5 P$ p, j【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb) B' l1 k+ w3 ~2 ~, J7 S' P
1.燒一鍋滾沸的水，將紅麵線放入沸水中汆燙約5分鐘即撈出，泡入冷水中浸泡至紅麵線冷卻，撈出瀝乾水份，備用。" N& w# n8 `8 w, P  P% g% Z$ t
2.豬大腸洗淨後，放入沸水中汆燙約10分鐘，撈出沖洗乾淨，備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 d% m. _3 z6 p' U
3.另取一鍋，放入作法2的豬大腸、水、薑片、蔥段及所有調味料A，以小火燉煮約1小時即熄火，將豬大腸繼續浸泡在滷水中，待冷卻取出切小段，備用。
8 D4 E  x8 _$ A( \8 U; \1 \$ _, E4.菜脯洗淨切細；小辣椒切丁，備用。4 X8 \) W0 P$ Q  w" e8 h& L% p& O  F: f
5.熱油鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，以小火爆香蒜末及作法4的小辣椒丁，再放入豆豉及作法4的菜脯，炒至香味四溢即為麻辣配料。
" |' M% Z* C3 R6.另取一鍋，倒入高湯煮至滾沸，放入作法1的紅麵線煮至湯汁再次滾沸，加入所有調味料B，再以太白粉水勾芡，續入作法3的豬大腸段，以小火煮約5分鐘即可起鍋，食用時依個人嗜辣程度添加麻辣配料即可。

BeiDouChef

: @- q. z3 W) o' V公仔箱論壇滑蛋烏籠麵鍋公仔箱論壇+ |9 M( ^  @$ ]8 ^2 U: }
【材　 料】
2 H2 z8 ~* T; T6 T0 P( v- ~5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湯底材料：
0 k# I  G* ?/ O! W+ C' q5.39.217.76水         125㏄5.39.217.76+ x9 s) n* _2 A/ o  _0 u) S2 y
鮮美露         8大匙9 e( F' _7 v; \# l+ q
煮物料：
7 o7 X) X9 b( a) L3 N雞蛋         1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V  ~* _1 }; t0 o( Y' a
市售壽司豆皮         2片
2 I+ ]- C& E; C, d" C4 J公仔箱論壇烏龍麵         600公克
1 `$ {) L3 H# Y, k7 l# r) @, [蔥花         適量5.39.217.763 }8 Y* T4 D: j2 q/ Q5 U6 v) R

5 Y, C* d$ Q2 |& ?- x9 R5.39.217.76【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb# j% K! A+ d1 J* F
1.取一鍋，將湯底材料全部放入鍋中以大火煮開。# o5 I  r2 E0 g6 S
2.將烏龍麵放入作法1的鍋中以大火煮熟。
6 A- V9 F) G4 V( U  v3.打一個雞蛋進去作法2的鍋中煮至個人可接受的熟度。tvb now,tvbnow,bttvb) T4 @2 D+ i3 z3 L# ]
4.再將市售豆皮洗淨、擺入作法3的鍋中煮熱，最後撒上蔥花即可。