BeiDouChef

, g/ a# P: Y3 `% m1 q2 K
什錦炒麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g7 F/ o; T7 K7 G1 I' _7 X
【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb& O! t/ R) r, \$ B  s; m
油麵         250公克
- O% \' C3 g# _0 F) _1 ^6 H豬肉絲         30公克
% S& @$ D9 g0 m( S4 [8 C蝦仁         30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \! l9 W3 v. j5 a; a. ~! H
木耳絲         20公克
$ C  u6 m! ?8 m- R- s公仔箱論壇紅蘿蔔絲         30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h& Z2 h  n& U0 p$ T
蒜末         1/2茶匙
3 K) z1 I& i! F1 A+ ctvb now,tvbnow,bttvb青菜         50公克$ e0 F( }; t$ V7 M3 ~1 m
水         350㏄
4 e4 J0 K/ W7 [: D' ?' p  a
5 K9 A8 N4 x' I" `* Q& U  G【調 味 料】& {: }( \, |8 j3 G/ m
醬油         1大匙
+ s7 o- l: @1 v6 t# V+ m8 dtvb now,tvbnow,bttvb鹽         1/4茶匙
# e, Y7 P1 Q8 N/ |1 _/ ?7 p, c糖         1/4茶匙
" M1 y3 r- I4 u5.39.217.76胡椒粉         1/2茶匙
; ]. {  q& v/ V' ytvb now,tvbnow,bttvb香油         1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C4 ^: O: K+ S; a6 G
5.39.217.76- }. B) u6 F" R" e+ \
【醃　 料】
2 X3 Z  S3 n& R' k: D/ a8 z6 \tvb now,tvbnow,bttvb太白粉         1/2茶匙9 {" P% L) ?, N5 Q# s; K
鹽         1/4茶匙
% x: q- U( G4 ~8 X0 t: e6 Wtvb now,tvbnow,bttvb
* Q/ M! V3 O) a0 I5.39.217.76【做　 法】
" v; t! x- j# s; w6 u1.豬肉絲加入醃料抓勻醃，備用。7 \/ z  [5 V5 k4 D
2.取鍋燒熱後加入2大匙沙拉油，放入蒜末爆香，加入豬肉絲、蝦仁炒2分鐘。公仔箱論壇8 k! i% d% b. O6 {
3.於作法2加入水、木耳絲、紅蘿蔔絲及油麵，加入所有調味料，待滾沸後蓋上鍋蓋以中火燜煮至湯汁收少，加入青菜，以大火拌炒至軟即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇# C; R( O+ D  g) }
蝦湯麵
8 l4 v! G) a7 w$ ?. b  [5.39.217.76【材　 料】公仔箱論壇: b. L  ?6 B( a* E2 w) I" \
鮮蝦         3尾
5 R! Y! Q+ S' u; L5 E  s蝦殼         100公克
: |: g+ w( L  P, H+ U! i# E公仔箱論壇青江菜         3顆
2 b: L  ^; t* m3 N2 u; v  S* m2 Y5.39.217.76魚板         1片
3 E3 h" `6 d; |0 K# \/ \+ `細拉麵         100公克
+ j" I' E& E3 q8 |6 Y6 U4 X( M& A5.39.217.76高湯         400㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X2 ?& q% P* ?* Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  A6 {9 H! g0 g) y
【調 味 料】: A/ F% S! P* V% q- u
鹽         1/2茶匙; D( u8 c- q/ R, R" [* J4 J
白胡椒粉         1/2茶匙
8 Y7 e, o% Q8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u4 u0 V5 j+ M$ }0 ]1 U
【做　 法】5.39.217.76; }! R; D0 H# m" h4 _6 @5 v
1.鮮蝦洗淨剝殼，蝦仁和蝦殼備用；青江菜洗淨，一開二切半備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 X* @$ C+ @8 R: l) G& C
2.熱鍋，加入1茶匙的橄欖油（份量外）燒熱，加入作法的蝦殼以小火炒至酥香，加入高湯煮約15分鐘，再加入白胡椒粉調勻，濾除蝦殼即為蝦高湯，備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ V7 m- @/ y+ y5 W7 {. _
3.備一鍋滾沸的水，將細拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用5.39.217.76# W: v  S. V+ @. u; x# o
4.將作法2的蝦高湯煮至滾沸，加入作法1的青江菜、蝦仁、魚板以及鹽，煮至蝦仁熟透，倒入作法3麵碗內即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb4 s# u) B4 O+ Z, c
鮮蚵韭菜蚌麵線
# S) [. v) @: g7 K9 ]- Mtvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】5.39.217.761 t0 n0 _% U0 O0 Q: Y' ^* E% @
鮮蚵         60公克$ G: o4 T* j- x3 w+ d" v
蛤蜊         4顆" i' [9 B9 z9 i; |
韭菜         15公克公仔箱論壇2 ~+ j9 X2 z2 {3 s1 t0 ]
麵線         80公克
% X$ y* h0 B( l公仔箱論壇高湯         320㏄tvb now,tvbnow,bttvb5 m2 G" _% A& v6 ~! M' P
蛤蜊水         3大匙tvb now,tvbnow,bttvb' x* }) ~5 T- z" i  N, ~! i3 a# H

  `( V* W& T) E: J3 z. s8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】- B1 |" I; M- N' X, Y& p- E
鹽         1/2茶匙3 H4 V, l1 _% r
7 A* ?3 K0 ?" {1 V/ X3 K/ z$ j- ^
【做　 法】公仔箱論壇3 L  Z/ R1 H& h3 P" C" S
1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。
% g, N! P: A8 E6 u& }+ v/ V! D公仔箱論壇2.韭菜洗淨切段備用；鮮蚵洗淨備用。5.39.217.76! L8 u; ?/ R$ Z5 \% ?
3.備一鍋滾沸的水，將麵線煮熟撈起，放入麵碗中備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z" ~: ]' w2 h" E: ?
4.將高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的韭菜段以及鮮蚵，煮至蛤蜊張開，倒入作法3麵碗內。公仔箱論壇# p6 ^8 D6 A1 A+ m
5.最後於作法4麵碗內加入蛤蜊水即可。

BeiDouChef

8 k& ^8 j5 e% B& p/ z
霜降牛肉蚌麵公仔箱論壇; G1 ^: H) Y! z9 E
【材　 料】- C8 O- J1 ?9 Y& ]2 Z
蛤蜊         5顆
* l3 S. ?4 G1 P+ ?霜降牛肉         50公克
1 b. H1 W# D9 s. Y) w; M金針菇         10公克公仔箱論壇2 z; c3 g3 T9 x3 N# ~
洋蔥         15公克
* d+ X# N% A; C1 N* P+ g公仔箱論壇小白菜         30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F$ n2 _4 g  B/ z
拉麵         120公克
+ Y# |9 b1 V$ y* ~6 {$ F6 l$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯         350㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O6 K3 `$ ^) [, D6 p8 i
蛤蜊水         3大匙
) _  y) Q) s0 ytvb now,tvbnow,bttvb8 y* F& e( ^# a6 ~7 n" k* g% W
【調 味 料】
) g! e8 l# u# {/ @8 e' f7 O公仔箱論壇鹽         1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ {4 r6 y2 k2 ?" H$ X8 p
5.39.217.76# w# j5 Q. k9 M9 B7 A& G9 X$ c
【做　 法】. y& A2 M: C& i0 _+ v6 z( S3 L2 t
1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。
* a5 n7 z. ?$ D- o2.金針菇洗淨備用；小白菜洗淨切段備用；洋蔥洗淨切絲備用。
) q5 k* K& `/ [! f8 V3.備一鍋滾沸的水，將拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a, ]  C% T' v% I3 _  K
4.將高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的小白菜段、金針菇、洋蔥絲以及鹽，煮至蛤蜊張開，倒入作法3麵碗內。公仔箱論壇2 f+ _. ]* C$ J5 B" A8 u  k
5.再煮一鍋水，至水溫約為85℃時，轉至微火，放入霜降牛肉片，待肉片呈白色馬上撈出，放入作法4麵碗內。
- T9 @  N, R2 }3 Y& k2 V5.39.217.766.最後於作法5麵碗內加入蛤蜊水即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇( @$ a- Y1 A% R: C$ K$ S
蠔油蒜酥醬涼麵
9 B- R8 T# Y5 v' _4 w【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb% M5 I. l- A' N5 _& o( p
熟涼麵         180公克
, p5 r) K% |6 t, X* |- ?6 j綠豆芽         20公克. R/ {# A" b8 y3 k/ W9 f2 G4 _1 ]. }6 k
西生菜         15公克
# t+ C4 _/ a* ]1 r7 P/ O5 ]熟肉絲         10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I3 H9 z0 H8 V2 ^: p0 y+ i
蒜末         1大匙2 F( L5 G2 ^& Z, b1 Y
6 x. p/ e0 M6 u. C3 ]6 ^, R; l
【調 味 料】5.39.217.76, h6 y8 c( ?/ I. N/ }& H1 x
沙拉油         1大匙公仔箱論壇" V( x4 o9 z$ K  h" F! a
蠔油         1又1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb6 V+ @3 h* c6 E% s
糖         1/2茶匙
" X8 @# z, e) e1 R! V% c5.39.217.76涼開水         2大匙公仔箱論壇7 T6 M, O6 n+ C  a( y( ~% ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z. z7 O  E% @
【做　 法】公仔箱論壇6 e( b  x! j  M$ w; ~
1.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火將蒜末炸至金黃，熄火待涼。tvb now,tvbnow,bttvb/ B: A; ?0 I2 x7 H7 ?0 g" ]8 s
2.在作法1中加入涼開水、糖、蠔油拌勻；綠豆芽入滾鍋中汆燙至熟，撈出過冷水，備用。3 t- u+ O+ O) X$ \5 K3 Q5 n' g0 Q. ]
3.把熟涼麵盛盤，依次放上其他材料與作法2的綠豆芽，最後淋上作法2的醬汁即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb4 G# T5 @, D9 R# i/ q
半筋半肉牛肉麵公仔箱論壇) w6 E6 {' R) G7 g% x7 z- o, K6 O
【材　 料】
1 U' c# g# V" K: j- M$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛腱         1200公克
8 L" }  E' ?( M5 `0 n: t$ e8 {5.39.217.76牛筋         600公克
% h3 _% s- A. o( w: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中式牛骨高湯         5000cc! F4 Y5 O! x# V* L
胡蘿蔔         150公克tvb now,tvbnow,bttvb" W1 \( d: O8 r+ |
小白菜         80公克tvb now,tvbnow,bttvb) Q2 P2 B. T3 M( ~7 `* m- t, |) c
豆芽         10公克
- A3 T1 N, i8 }6 ~" H5.39.217.76陽春麵         120公克. }" F; Y9 ]: L
九層塔         2葉
; O: U2 ]2 U+ t7 b公仔箱論壇A.牛脂         50公克
  Z$ p6 W# E3 R$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蔥末         50公克5.39.217.762 f, T8 |/ D" n2 T$ H2 U( g
老薑片         10公克
8 |% N! y+ |' n. `4 E" q1 t5.39.217.76蒜仁         30公克
, p! z. R. ]8 r, B: x4 iB.辣豆瓣醬         120公克
& L/ l, _  p  `公仔箱論壇蠔油         60cc
) W/ ^. \2 p4 m9 M' C2 stvb now,tvbnow,bttvb醬油         150cc公仔箱論壇5 ~, ], |  [# }9 b( s# F
C.米酒         150cctvb now,tvbnow,bttvb% y% `7 c9 |/ j  Y

1 L' |2 V2 e8 y  [3 ^8 A【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb4 O. d: J; R) d$ Z) l4 f
冰糖         50公克tvb now,tvbnow,bttvb1 f' R' A  W; H* [
鹽         20公克5.39.217.76) {; R9 p9 {. f& j1 R6 t, |% K
麻油         20ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t. s5 l. C4 Q% E

9 t! o4 q$ @* j% V【做　 法】
* f% A1 K2 w! V5 |" j0 j' L5 H0 u5.39.217.761.牛筋洗淨以快鍋先預煮約20分鐘後，取出切塊備用。
8 Q, R( r3 M5 U/ jtvb now,tvbnow,bttvb2.牛腱以滾水汆燙後，洗淨切塊備用。
7 k9 C4 \. \! k% t# I1 w, E% |1 A5.39.217.763.熱油鍋，先將辛香料A炒香後，加入辛香料B與作法1、2的材料翻炒均勻，再熗入米酒炒香。
% f' F7 W- O8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3全部材料移入快鍋中，加入胡蘿蔔、中式牛骨高湯及調味料一起煮沸後，轉小火待氣笛聲響繼煮約25～30分鐘熄火。tvb now,tvbnow,bttvb1 c* H+ ?, W7 F  n( x5 @! ?
5.小白菜、九層塔、豆芽與麵條一同汆燙至熟後撈起，放入大碗內，加入作法4的湯料即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇7 J. J* V6 K9 ^) r
雲南涼麵
6 x: n3 n( p/ ~+ B& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
6 I2 x/ D# K( E9 t; W4 p乾米線         100公克
9 G5 s# n8 Y  S  BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠豆芽         30公克
! _( @. z  @2 f3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小黃瓜絲         15公克tvb now,tvbnow,bttvb+ ]( d# I. l7 }% S. Z( H/ L
蒜仁         3顆5.39.217.76" z& @  E9 ?7 o+ |3 Y" P
熟芝麻         1茶匙
' X0 v/ U# t( O% d$ X4 K熟蒜花生         1大匙公仔箱論壇/ Z. U" p) \7 W" g6 @
蒜泥         1/2茶匙
* V: S- A+ v9 v! i& c5.39.217.76薑泥         1/2茶匙& y8 C% [# {$ S: o$ k) O: Y
/ y- a) u* s' s) g! I
【調 味 料】8 L" q: v# Q0 m* ?$ F) U# ^
沙拉油         1大匙公仔箱論壇, l* ]8 e) d4 ]* o8 b1 ~
辣椒油         1茶匙
9 `, _+ n1 b& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烏醋         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  F5 `0 _1 i/ Y3 g# r: K  U& _
糖         1茶匙5.39.217.76* @! T4 d/ ~$ ~' Q6 {+ ]3 S/ y- A) I
鹽         1/2茶匙
# W* K  Z7 r6 o2 |5 v涼開水         3大匙
: D! q6 t% t3 v0 {$ B  f+ R% v2 R9 V% d: v
【做　 法】公仔箱論壇- q( h7 J+ J$ b" E9 f. b$ P
1.把乾米線放入滾水中汆燙約2分鐘，撈出、沖冷水、瀝乾；蒜仁切片；綠豆芽汆燙至熟、過冷水，備用。
6 m! l$ \4 O8 r: F+ a" J6 N公仔箱論壇2.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火加熱，放入蒜片炸至金黃即可熄火，再放入熟芝麻、熟蒜花生待涼。公仔箱論壇$ y/ ?6 y: J, M. ^! v
3.將蒜泥、薑泥、烏醋、糖、鹽、涼開水一起拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb7 h, i3 @* y5 _+ L4 ~$ h
4.把作法1的米線盛盤，放上綠豆芽、小黃瓜絲、辣椒油及作法2的材料，再淋上作法3的醬汁即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N& f; H# p! n/ P7 |4 t
貴州涼麵
. x- F: J8 ~' |' ]【材　 料】公仔箱論壇/ |. H1 ~+ s- Y0 W8 @3 \& r
熟雞蛋麵         180公克
; j* o4 F; s* Z1 v0 f0 o* f  wtvb now,tvbnow,bttvb火腿絲         15公克
5 g( p1 N5 v: R! U  {3 d3 J5.39.217.76小黃瓜絲         15公克公仔箱論壇& g5 I% }/ l8 y
綠豆芽         10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^8 Q, \" a) w. h1 T
香菜         1茶匙
" g. \- \) v8 o豆豉         1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! G4 z+ H9 |- N! n8 ]
蒜末         1/2茶匙5.39.217.76  X# V4 c# O0 d4 `" t! P

) Y: ?, t# Y6 T4 F$ P0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
; ?' W% S' P% Y( ftvb now,tvbnow,bttvb粗辣椒粉         1大匙
  h6 }' W7 v9 }) Y4 D, r沙拉油         2大匙5.39.217.76/ U+ M/ Y: e# Y' S& }/ T
香醋         1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  f( ]# Z4 c: j3 q3 i, X& I% i
糖         1/2茶匙
( w+ ]8 E3 M1 E" Utvb now,tvbnow,bttvb鹽         1/2茶匙
3 E0 v3 z: ?4 \/ ^+ [5 R7 r5.39.217.76雞粉         1/4茶匙5.39.217.76! x, G, B0 _  a; n1 L* u

; C3 ?' \1 O) A( m7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
% r% [2 c) v+ a5.39.217.761.豆豉泡水10分鐘，撈出瀝乾；綠豆芽汆燙至熟、過冷水，備用。* q. X- [+ K9 Z- Z7 m0 n2 u6 |, J5 H
2.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火加熱，放入蒜末炸至金黃，加入作法1的豆豉炒約30秒，放入粗辣椒粉炸約30秒，熄火待涼。
0 P) o, ^& Q6 i! n0 o( H( ^tvb now,tvbnow,bttvb3.在作法2中加入其他調味料拌勻成醬汁。
2 r( U6 X  m6 z/ Jtvb now,tvbnow,bttvb4.將熟雞蛋麵盛盤，依序放上其他材料與作法1的綠豆芽，最後淋上作法3的醬汁即可。

BeiDouChef

- _7 P8 c, r7 a# a
北方炸醬涼麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x1 B  T0 e7 N4 T) p3 X# I
【材　 料】
) C( P% s% ?' q. T5.39.217.76熟細拉麵         180公克公仔箱論壇2 m  J( y; v: ^% A. r3 y* D
小黃瓜絲         15公克tvb now,tvbnow,bttvb* i! _0 B3 ]9 O
綠豆芽         10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |1 l' Z& M: V, P5 H$ K
紅蘿蔔絲         15公克
! W( [  Y7 ?3 e+ j5 e; c5.39.217.76豬絞肉         80公克
6 |" Z  L# s! @% v! w- L% _6 P甜麵醬         1茶匙公仔箱論壇& `' l! I+ s8 \6 H+ S
豆瓣醬         1大匙
0 W$ W. ]# b# p( |: }豆乾         2片
. D' F7 R( x# e4 htvb now,tvbnow,bttvb洋蔥         1/4顆5 {; m7 j+ G0 P, o% v) Y

: C; `# i2 l6 j& s2 `, p" w- Y公仔箱論壇【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb; M* `6 B5 E) c, I& }; V/ N
水         150cc
6 r$ |7 R- |0 d* E: e) Z+ m5.39.217.76糖         1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 I3 j- s5 {: X: k: J* i5 H  b
太白粉水         2茶匙% b+ d& @( j! l) k" L
5.39.217.76- g9 [5 k7 ~% B- L; Y8 {0 I
【做　 法】# R3 L1 |% E6 u7 e  r& `% q
1.洋蔥、豆乾切小丁，綠豆芽汆燙至熟，過冷水，備用。5.39.217.767 p7 X* b( }9 ?4 O
2.起一鍋，燒熱後加入一大匙沙拉油，放入作法1的洋蔥丁以小火炒約2分鐘，加入豬絞肉，以中火炒約3分鐘。
: {& L( R# a: D6 v3.在作法2中加入豆瓣醬、甜面醬以小火炒約1分鐘，加入水和調味料以小火煮約3分鐘，再以太白粉水勾芡，放涼即成炸醬。
& C8 c5 f+ ], \公仔箱論壇4.將熟細拉麵盛盤，依次放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、作法1的綠豆芽，最後淋上作法3的醬汁即可。

BeiDouChef

( _/ x& w0 E8 h: V/ @( [; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西北涼麵
6 c1 i" ]8 U' g2 G- G4 Y, I8 ?# U7 X6 i* X* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】# M4 S7 O; ]4 t! y
熟細拉麵         180公克
7 V$ O0 |4 J: x. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西生菜絲         30公克公仔箱論壇3 C$ K; [) {7 V6 l: g
蒜泥         1茶匙
' k$ [* x, J$ ^7 J4 ^1 E: k9 C+ b. o4 Q
【調 味 料】; m; a+ I  F1 |
粗辣椒粉         1大匙
5 i1 V; y6 s! `米醋         2大匙
& ^! K+ {& c; ]8 J醬油         1茶匙
6 V: h* n- z& u5 s1 Z2 e( }5.39.217.76糖         1/2茶匙
9 v* v7 i. M7 a; L" B7 i- l" r涼開水         2大匙公仔箱論壇% i; v0 `8 b* m  U: U
花生油         1大匙公仔箱論壇6 T- u& c1 P/ v9 Q, k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L3 Q2 L8 I; O8 G' l$ \- C% g
【做　 法】5.39.217.76% u5 D6 z! U4 c
1.起一鍋，熱鍋後加入花生油，放入粗辣椒粉小火炸約30秒，熄火後加入蒜泥待涼。. g8 x8 }$ R) \# d/ p5 ~
2.將涼開水和其餘調味料一起加入作法1中拌勻成醬汁。
! U1 K0 {4 c; J& {1 B7 o8 t7 w- K3.把熟細拉麵盛盤，放上西生菜絲，最後淋上作法2的醬汁即可。

BeiDouChef

4 s, U7 e, M( Z6 |/ f% Q公仔箱論壇川辣涼麵
8 W, @0 q" L" i4 z/ a& b【材　 料】
8 k/ m4 h+ e9 r! H4 |$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟雞蛋麵         180公克
* [% H7 E% A; n$ e, D5.39.217.76蛋絲         15公克
5 l7 {3 x, M* _/ A9 J; x' w小黃瓜絲         20公克tvb now,tvbnow,bttvb" S, ]" p+ _+ n' V& y" Z! U$ t
紅蘿蔔絲         15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^/ _6 Z0 _2 w8 p' w
# J) P/ R6 }0 i' P( J  H  u$ m
【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb+ R  i4 C0 l( W$ s( Z
辣豆瓣醬         1茶匙
# O9 x$ P! L' d; S$ q9 P% R4 K公仔箱論壇砂糖         1茶匙. z; W- s* h- c+ X& e
鎮江香醋         1茶匙5.39.217.76! W! e  V0 d  r  W9 H2 @
醬油         1茶匙公仔箱論壇. p  Y/ a' F- V; B
蒜泥         1/2茶匙
- C, l( |( _/ N2 Q5.39.217.76雞粉         1/4茶匙
8 ^4 B) E* J) e# p8 stvb now,tvbnow,bttvb涼開水         50㏄5.39.217.76; G. f0 u# M9 \' W
辣油         1茶匙
- ]  R/ ~4 M% \0 `# X公仔箱論壇香油         少許
! e8 W& S( R% n
; \3 i% v2 i) F8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】7 r. L* ]4 L% G: P
1.將所有調味料加入涼開水中混合均勻。公仔箱論壇7 ]+ O0 ~, A$ ?) o( t; P
2.把熟麵盛盤，放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、蛋絲，淋上作法1的醬汁拌勻即可。

BeiDouChef

6 q' U+ f3 }: p: {公仔箱論壇潑辣子涼麵5.39.217.764 S  C% n% @/ {# a0 x
【材　 料】; [6 d( n  b2 o9 V$ k( _5 ?
熟細拉麵         180公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O- [( S, V9 [+ I% F7 [
小黃瓜絲         30公克
' K9 @# U/ e2 K0 R5.39.217.76熟雞絲         30公克5.39.217.76$ q7 B3 ]8 R+ q$ R
蔥         1根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X/ _  ]% [8 `$ y
- |" Y+ B2 ~3 W" `9 ?
【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R3 l8 }* ^: G' o! S8 N- Y
沙拉油         1大匙
' X( m; k* S5 P, m; Ltvb now,tvbnow,bttvb粗辣椒粉         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x% R6 _! W9 [3 f$ r# j: o# T
鹽         1/2茶匙
6 O7 j8 Z" x7 o2 T* p9 V7 Etvb now,tvbnow,bttvb糖         1/2茶匙
& c, ?, R7 _" Y% x0 y# u# a1 F1 [9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烏醋         1茶匙* U3 i' [" a% N8 w$ V3 f
醬油         1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C& \9 v8 r6 |6 I, Y& d( i
涼開水         2大匙
' S; D5 |9 e5 C. _' N+ Q5.39.217.76
3 G# s( Y8 t: y  Z7 U6 h【做　 法】
4 [/ ]7 |; K# c' D5 o1.起一鍋，熱鍋後將沙拉油放入鍋，以小火放入粗辣椒粉炸約1分鐘，熄火盛出備用。5.39.217.76$ a  `% C; s, H; V6 S: u
2.蔥切成末，和涼開水及其餘調味料一起加入作法1中拌勻成淋汁。tvb now,tvbnow,bttvb4 c8 @$ t9 ]2 @8 `, |
3.將熟細拉麵盛盤，放入小黃瓜絲、熟雞絲，淋上作法2的醬汁即成。

BeiDouChef

1 r; ?" U. i; [3 [7 ^  {公仔箱論壇香菇素麵線TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L7 f( @0 C( O& O! M
【材　 料】& |9 t$ _* `/ ?
紅麵線         200公克tvb now,tvbnow,bttvb- S) {4 T7 B0 C3 m) z1 E2 J
乾香菇         50公克
2 m& e9 d4 k% J* R" y3 Vtvb now,tvbnow,bttvb沙拉筍         30公克tvb now,tvbnow,bttvb8 e0 g5 C% f; }2 i7 F3 k- R
紅蘿蔔         30公克
# L) W% @  x) z- d5 m公仔箱論壇素肉絲         20公克
. |. v/ C: [. X/ H0 {沙拉油         2大匙
7 x' t) T7 x- h% g3 C. [2 o. X% B9 b& p! ?公仔箱論壇薑末         10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X8 ]5 {3 }0 p5 o1 [; |( i
香菜         適量tvb now,tvbnow,bttvb! c* m: s, ^  a( E6 J  {' m
香油         少許
7 Y7 t$ E. M4 }) {- k' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烏醋         少許5 q* [; I) D& d: }/ o1 \/ f& q2 ~) v

% G9 a, E6 ?# `+ y- a. l& r; x【調 味 料】
9 {1 O. g% s0 e; S/ h公仔箱論壇A.醬油         1大匙公仔箱論壇/ T: H5 X6 W7 S2 Y- T7 F( i
B.鹽         1小匙
3 e1 X" j$ k9 N0 }5 i公仔箱論壇香菇精         1小匙
* j3 g+ w) H. H. I3 R公仔箱論壇冰糖         1小匙tvb now,tvbnow,bttvb/ O8 h* r% f6 G0 W$ [  a* y
素沙茶醬         1大匙
  }, F3 B6 U; P5.39.217.76/ }+ D- Z; Q% q" D5 A
【做　 法】
) Q8 _3 {8 j; _3 h9 s0 q0 M) q7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.燒一鍋滾沸的水，將紅麵線放入沸水中汆燙約5分鐘，撈出泡入冷水中浸泡至紅麵線冷卻，撈出瀝乾水份，備用。* b3 _# Q" G/ a) F- Q
2.乾香菇洗淨，以冷水泡到軟，撈出切絲；沙拉筍切絲；紅蘿蔔切絲；素肉絲泡水至軟化，撈出備用。公仔箱論壇2 Q$ F1 H4 M4 A. F; z- T* M+ \, W
3.熱油鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，以小火爆香薑末至表面呈金黃色時先撈出，再放入作法2的香菇絲炒香，再放入素肉絲、紅蘿蔔絲、筍絲及調味料A的醬油拌炒均勻，倒入素高湯煮至滾沸。公仔箱論壇2 t- @) L& f( R. s
4.將作法1的紅麵線放入作法3的鍋中，以小火續煮約5分鐘，放入所有調味料B，續煮至湯汁再次滾沸，以太白粉水勾芡後即可熄火。
: O$ m8 g% ?: {' B# H5.39.217.765.食用時依照個人口味加入適量的香油、烏醋及香菜即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇- Z( i! p+ }3 Y, S, f& X
麻辣麵線* b! S3 Z9 a3 l# ]! l+ W
【材　 料】
" Q8 q* N/ q7 z' h紅麵線         300公克
1 p' \* h$ N! q公仔箱論壇蚵仔         200公克1 [. U9 [0 A7 L5 i! Q- R% P, h- g' o
豬大腸         600公克
( [. x, ?1 e9 I6 g4 d' l公仔箱論壇薑片         3片
; B% ~  B/ Z7 J蔥段         15公克5.39.217.76! f- G' g$ e' U& F/ Z
菜脯         150公克
5 P2 n5 q+ w6 B3 \$ R公仔箱論壇豆豉         10公克
( t+ S5 F5 ~  PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         2大匙
; m, P  S  P7 {  g0 _6 a9 f公仔箱論壇小辣椒         1條  n# T1 Z5 S; x) T1 b; y- u
蒜末         10公克" t! W0 q* E4 s, J
高湯         3500㏄5.39.217.76# f' z. K* K) l- l
水         600㏄
9 _  A! J8 q" W5.39.217.760 w' Y) d  P& ]' t0 ^' m8 j1 g
【調 味 料】
; q4 g4 k2 @% I. }A.醬油         2大匙公仔箱論壇( `/ U3 C& j1 @2 F: `" F
冰糖         1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb9 c- a5 E8 d9 U' ^
米酒         1大匙, Q4 V% J2 s3 C% y
B.鹽         1小匙
8 C1 Z1 a/ P$ t& D/ jtvb now,tvbnow,bttvb雞粉         1小匙; j# \% F% x) m3 I
冰糖         1小匙
6 ^! M! `3 P, P5 P$ W  V1 Q( @/ Jtvb now,tvbnow,bttvb醬油         1小匙
  d1 _, B$ Y$ P1 y/ v" e4 E5 Q* C5.39.217.765.39.217.76: a4 n1 E; X; C
【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F4 {: o7 F- u! {
1.燒一鍋滾沸的水，將紅麵線放入沸水中汆燙約5分鐘即撈出，泡入冷水中浸泡至紅麵線冷卻，撈出瀝乾水份，備用。
) y# D5 M( S, T1 J/ Q1 ]7 @  L公仔箱論壇2.豬大腸洗淨後，放入沸水中汆燙約10分鐘，撈出沖洗乾淨，備用。- v1 p. K6 o- ?& n( C  Q
3.另取一鍋，放入作法2的豬大腸、水、薑片、蔥段及所有調味料A，以小火燉煮約1小時即熄火，將豬大腸繼續浸泡在滷水中，待冷卻取出切小段，備用。5.39.217.768 t; g$ ?) N! q. z/ [8 E, V
4.菜脯洗淨切細；小辣椒切丁，備用。tvb now,tvbnow,bttvb  \' `# }+ D/ }) b+ b: `8 I
5.熱油鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，以小火爆香蒜末及作法4的小辣椒丁，再放入豆豉及作法4的菜脯，炒至香味四溢即為麻辣配料。5.39.217.76* i6 Y: z! V& e9 l' D
6.另取一鍋，倒入高湯煮至滾沸，放入作法1的紅麵線煮至湯汁再次滾沸，加入所有調味料B，再以太白粉水勾芡，續入作法3的豬大腸段，以小火煮約5分鐘即可起鍋，食用時依個人嗜辣程度添加麻辣配料即可。

BeiDouChef

$ i" I8 t( O/ D4 k公仔箱論壇滑蛋烏籠麵鍋1 ~3 A7 J8 N( k% N  C
【材　 料】公仔箱論壇* U+ U6 b" J6 g: U5 I2 X
湯底材料：* x% `/ m3 G5 I/ {: k; }
水         125㏄tvb now,tvbnow,bttvb, Y% S' [% [' S
鮮美露         8大匙
7 g9 [- M3 w# e& u+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮物料：  q* {3 l  H! a# t6 u% u
雞蛋         1個5.39.217.765 {8 S6 h; ~2 M  E
市售壽司豆皮         2片
* E; R) o$ D; G) s* s" {7 w烏龍麵         600公克公仔箱論壇- y. \% p3 w& ^2 _
蔥花         適量! A' w& G# M0 }! d$ a

* o# H; [. S& x6 w; v8 \tvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】公仔箱論壇+ _& O; {9 w9 c& }
1.取一鍋，將湯底材料全部放入鍋中以大火煮開。
2 J5 b2 T( {8 j2 o2.將烏龍麵放入作法1的鍋中以大火煮熟。
, x% k5 F/ A4 i, V3.打一個雞蛋進去作法2的鍋中煮至個人可接受的熟度。
0 }8 Y0 B. w& ~5 Z0 K* u3 {2 v' ~5.39.217.764.再將市售豆皮洗淨、擺入作法3的鍋中煮熱，最後撒上蔥花即可。