BeiDouChef

  p) U( Z, ]; f5.39.217.76什錦炒麵; z  S3 }8 I$ d# l) [4 p2 @5 e
【材　 料】
: d6 H3 B9 R' d- K( A油麵         250公克tvb now,tvbnow,bttvb" P* D; Q3 z" L5 W5 c
豬肉絲         30公克
% H6 ?/ I! k) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦仁         30公克4 l  V$ V. m- S, r, C) t
木耳絲         20公克
$ b/ U8 A% {5 i- C( f6 a' ^公仔箱論壇紅蘿蔔絲         30公克
1 C# }* ^' o8 Y# _6 z( ~7 H% F蒜末         1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G+ Y2 ?% Z! X6 T  N: q
青菜         50公克
# x/ U- _% A1 m4 `# Y& K1 D3 B1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         350㏄
) O; {; v5 k# ^2 b% Q( D7 \7 m: q5.39.217.767 Q/ U, h- T7 c4 @
【調 味 料】5.39.217.76% \. A$ P; A. Q# m$ z" u# J% _
醬油         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb# Z: o0 T: r/ b2 x" U$ p: O4 \
鹽         1/4茶匙
% [# K+ h/ D) L% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖         1/4茶匙1 Q$ w8 y; H% \
胡椒粉         1/2茶匙, |' j  p2 d, E! K4 C
香油         1/2茶匙
- k! Q" t5 N% y) U
" a* ^7 V/ F% h8 Y- ^" S/ ]- B$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【醃　 料】
  b7 R  N5 P" m* x5 b1 ytvb now,tvbnow,bttvb太白粉         1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c* q5 n) q4 L( f
鹽         1/4茶匙公仔箱論壇. t; q  ~$ E) l
tvb now,tvbnow,bttvb- B/ d5 J  y- E$ h
【做　 法】2 x0 X# G1 ~3 L( ?+ y2 a$ y
1.豬肉絲加入醃料抓勻醃，備用。
$ f" a9 Y# g5 B9 k  S$ l- g2.取鍋燒熱後加入2大匙沙拉油，放入蒜末爆香，加入豬肉絲、蝦仁炒2分鐘。
, f* j* B8 e7 Z! Stvb now,tvbnow,bttvb3.於作法2加入水、木耳絲、紅蘿蔔絲及油麵，加入所有調味料，待滾沸後蓋上鍋蓋以中火燜煮至湯汁收少，加入青菜，以大火拌炒至軟即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇& ^/ j; N' o1 Y$ D* x4 \& K  M
蝦湯麵
5 C; X/ C; R, b# Y  G/ h! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】7 i  |2 ]9 L+ E+ @' e- P
鮮蝦         3尾公仔箱論壇: K- s, `% C4 n) p
蝦殼         100公克
  F0 p; f' j9 z* r8 rtvb now,tvbnow,bttvb青江菜         3顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  u4 b& F8 Y0 V/ f3 C# V
魚板         1片
% u/ o# N+ J* i, x+ W. W0 k) jtvb now,tvbnow,bttvb細拉麵         100公克
1 E$ [6 _1 l; K) G2 ^高湯         400㏄5.39.217.76, ^" x/ c/ b0 {; z

$ z# J" S  M# r" a+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
/ {2 P; _  s# p7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         1/2茶匙
4 k5 `6 X( S8 `6 l  GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粉         1/2茶匙9 k7 l% A1 {. {9 u; h4 U+ [. b
tvb now,tvbnow,bttvb9 I3 Y& V' V  N7 q  k
【做　 法】
) N% S0 b0 H2 T6 m9 ^/ |1.鮮蝦洗淨剝殼，蝦仁和蝦殼備用；青江菜洗淨，一開二切半備用。
1 Y# m3 ]+ G# h  ^# p6 p4 F/ p5.39.217.762.熱鍋，加入1茶匙的橄欖油（份量外）燒熱，加入作法的蝦殼以小火炒至酥香，加入高湯煮約15分鐘，再加入白胡椒粉調勻，濾除蝦殼即為蝦高湯，備用。
8 k5 F- x' Q/ R. e# Rtvb now,tvbnow,bttvb3.備一鍋滾沸的水，將細拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D6 P$ J, Y4 m2 O+ r2 y3 y9 @" c
4.將作法2的蝦高湯煮至滾沸，加入作法1的青江菜、蝦仁、魚板以及鹽，煮至蝦仁熟透，倒入作法3麵碗內即可。

BeiDouChef

$ V8 D3 k1 I! h$ k公仔箱論壇鮮蚵韭菜蚌麵線5.39.217.760 e. V, o3 Q$ B2 q# j/ f- W1 A
【材　 料】5.39.217.766 F+ L- F! W9 Z! p
鮮蚵         60公克5.39.217.76' Q# \, C4 ?/ m: X4 [" _9 b  t. N
蛤蜊         4顆
5 A: J. v3 z  y7 m1 q* K3 S* i5 s5.39.217.76韭菜         15公克) C/ w; k# U% l8 [8 z/ s
麵線         80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  S+ g+ W' ]# d5 R' \
高湯         320㏄
" c( k4 D& t# p5 |! M9 P. a2 v公仔箱論壇蛤蜊水         3大匙
1 h0 z, N3 k, d9 P, D/ ?# y
9 E; R* \' {; \2 m1 L% k$ p# I5.39.217.76【調 味 料】
# y- ~/ P# c+ r! ~$ Q9 s8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e; y7 s- C& {/ {! M6 ^  L
5 \8 b( R# H3 P/ [0 F# y
【做　 法】
0 Y& w. P" D+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。
" ^8 `( S* K5 g1 k2 ^0 n. ytvb now,tvbnow,bttvb2.韭菜洗淨切段備用；鮮蚵洗淨備用。
8 f: r5 Z4 s! X! |. Q5.39.217.763.備一鍋滾沸的水，將麵線煮熟撈起，放入麵碗中備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ a% o7 i3 V4 M; S: y. s' J
4.將高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的韭菜段以及鮮蚵，煮至蛤蜊張開，倒入作法3麵碗內。
! D( R* o! V+ ?tvb now,tvbnow,bttvb5.最後於作法4麵碗內加入蛤蜊水即可。

BeiDouChef

( B/ P, P7 H8 J, A1 b9 t  ?霜降牛肉蚌麵
: W+ C/ [# e; s# m0 T* V5.39.217.76【材　 料】
# x3 w% O3 A* Y% s公仔箱論壇蛤蜊         5顆公仔箱論壇3 V- z. C3 a. u, h" f( J
霜降牛肉         50公克
  R. _$ x# s7 @3 F" d. {tvb now,tvbnow,bttvb金針菇         10公克
( X  |9 V% T- i* [9 a% a洋蔥         15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j4 W$ [5 B8 g/ C! Y
小白菜         30公克
5 I- d# m5 C  _- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拉麵         120公克
. ^7 ~* x7 _' k) B3 P' c* otvb now,tvbnow,bttvb高湯         350㏄: X, h' J" |: f+ B) }9 {
蛤蜊水         3大匙tvb now,tvbnow,bttvb! U  q) V- E$ c

  l$ j% ^$ r+ f- X( t【調 味 料】
% U( o4 B. e! l: a1 T5.39.217.76鹽         1/2茶匙3 _# w# m8 U3 r+ b

/ o( p( F; @! d4 b4 Ptvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
% q+ \* z, R- j6 x  Ztvb now,tvbnow,bttvb1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。
" Z! S0 {/ j# o2.金針菇洗淨備用；小白菜洗淨切段備用；洋蔥洗淨切絲備用。; Z, v8 t, Z, L+ V2 M$ I
3.備一鍋滾沸的水，將拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用。公仔箱論壇7 C9 u9 m. D' t9 R
4.將高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的小白菜段、金針菇、洋蔥絲以及鹽，煮至蛤蜊張開，倒入作法3麵碗內。tvb now,tvbnow,bttvb" I" v- {* Y4 X1 Z  W
5.再煮一鍋水，至水溫約為85℃時，轉至微火，放入霜降牛肉片，待肉片呈白色馬上撈出，放入作法4麵碗內。
% A1 h% H; o- f. ^6 {1 C4 V2 }tvb now,tvbnow,bttvb6.最後於作法5麵碗內加入蛤蜊水即可。

BeiDouChef

( s5 w8 F! l2 _; V2 Ltvb now,tvbnow,bttvb蠔油蒜酥醬涼麵
0 w7 F8 T* D& q【材　 料】
) s4 x: _# V+ q) ?$ g1 I熟涼麵         180公克  }* Y2 Q. Y$ c: D1 X; ?
綠豆芽         20公克
) _9 d2 z0 y8 P3 ]9 G6 N: E1 U西生菜         15公克
. q# u, F4 o: ~/ z熟肉絲         10公克
: a( [0 [* ^8 z% M- v  R$ A  C5.39.217.76蒜末         1大匙公仔箱論壇8 P3 l2 G, q  U  }$ i

9 p  T3 Y- A/ G# b5.39.217.76【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb+ q* ?* ~" x( F; w: K) S& Q' v6 g5 C. j
沙拉油         1大匙公仔箱論壇4 Q* @% m* u! F# r/ x& _# y+ R
蠔油         1又1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb1 x0 ~8 [1 x; U9 @$ g9 t7 q2 L$ p+ q& d
糖         1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 R/ ?# r' Q3 |7 t2 e: a. j& ]9 s  `
涼開水         2大匙
) H7 M. `: _+ R- P5.39.217.769 }: u9 l( z# X6 E5 m1 B+ @$ s3 s
【做　 法】
0 d( e) A/ }& d$ s1.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火將蒜末炸至金黃，熄火待涼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O& W! V0 x/ ]
2.在作法1中加入涼開水、糖、蠔油拌勻；綠豆芽入滾鍋中汆燙至熟，撈出過冷水，備用。9 u& p3 K, ^6 a4 P% D
3.把熟涼麵盛盤，依次放上其他材料與作法2的綠豆芽，最後淋上作法2的醬汁即可。

BeiDouChef

, {  N$ @$ ], b" i8 Qtvb now,tvbnow,bttvb半筋半肉牛肉麵
+ [% {1 }% Z9 X+ I5.39.217.76【材　 料】
9 z, W8 g. `+ a公仔箱論壇牛腱         1200公克
+ X; j! J# h) C$ T/ [5 Itvb now,tvbnow,bttvb牛筋         600公克公仔箱論壇3 [+ D9 X& C0 n- v$ G' J% Z2 h) j8 v. p
中式牛骨高湯         5000cc5.39.217.76, K! o% N3 j$ J0 M4 X; v
胡蘿蔔         150公克0 ~" i6 V# B& r* O9 F+ {
小白菜         80公克8 [7 ]: e" u! f, d, {
豆芽         10公克
/ F  E4 B( Y( d陽春麵         120公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D# R. t2 {+ H/ X5 _1 }2 h- M
九層塔         2葉公仔箱論壇, G0 t& X0 m% E! R- f$ i
A.牛脂         50公克
" w+ `* |( [3 R青蔥末         50公克4 _; H- \2 C2 v9 T, r9 [
老薑片         10公克0 Q1 P5 y8 O% A5 T
蒜仁         30公克tvb now,tvbnow,bttvb) f4 L( O4 _7 T, B( N. w- ?; R
B.辣豆瓣醬         120公克tvb now,tvbnow,bttvb5 c# M2 l' v6 t
蠔油         60cc
8 L3 }" C5 j6 A) k醬油         150cc* H1 w7 B+ s: b
C.米酒         150cc
# F$ N6 O+ ^7 _$ K6 m5.39.217.76
4 U; _& A/ h- U, c公仔箱論壇【調 味 料】
* c7 e* a- Y* w7 s5.39.217.76冰糖         50公克tvb now,tvbnow,bttvb1 b1 d# [; [% [! p& r# M
鹽         20公克
* @% s+ G! l- W6 ]麻油         20cctvb now,tvbnow,bttvb8 K+ w9 o2 M4 _  x2 x
1 p7 U+ b6 j; F" S/ s2 o
【做　 法】' [9 F5 i6 Y6 A' Y) i
1.牛筋洗淨以快鍋先預煮約20分鐘後，取出切塊備用。
$ l) q- f' j7 f- f1 d7 C4 I公仔箱論壇2.牛腱以滾水汆燙後，洗淨切塊備用。公仔箱論壇6 n3 N7 c' n% C4 b, [4 ?0 A
3.熱油鍋，先將辛香料A炒香後，加入辛香料B與作法1、2的材料翻炒均勻，再熗入米酒炒香。' t/ n- f5 x* H3 ]) F
4.將作法3全部材料移入快鍋中，加入胡蘿蔔、中式牛骨高湯及調味料一起煮沸後，轉小火待氣笛聲響繼煮約25～30分鐘熄火。
" y$ v9 n  b! x. s* ~5.39.217.765.小白菜、九層塔、豆芽與麵條一同汆燙至熟後撈起，放入大碗內，加入作法4的湯料即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇6 h: B4 a9 [( R% c
雲南涼麵
) m2 d  o) I: ~0 d2 y9 N5 W( s5.39.217.76【材　 料】; C4 M( P* D0 d) P
乾米線         100公克
3 @3 q& l, S; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠豆芽         30公克- X8 b4 z# Q6 C7 R
小黃瓜絲         15公克
3 k0 V" L: L6 Y* {公仔箱論壇蒜仁         3顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K: J: J* K0 ^7 `
熟芝麻         1茶匙; b( ?5 z, p; l. g
熟蒜花生         1大匙
0 }9 O" ~$ T8 J; x: J7 _" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜泥         1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' w1 c% H: L% l- T/ K  `1 l* s
薑泥         1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  z6 J/ s* x! b8 x! T8 v# W6 ^1 j9 a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O9 _) ~+ ~$ }
【調 味 料】5.39.217.76+ ?: R+ ~1 }$ A) B* z
沙拉油         1大匙
0 X+ Z/ X/ K& b辣椒油         1茶匙5.39.217.765 A) x0 z( v% t' J/ B
烏醋         1大匙5.39.217.764 c* E$ |2 E' Y1 \/ x) F6 G
糖         1茶匙
2 L# Q, v8 K2 P- D鹽         1/2茶匙
  X) e( |8 v: A9 {' U公仔箱論壇涼開水         3大匙
7 S/ p8 q. Z* U* g  u0 vtvb now,tvbnow,bttvb' n; k0 u. U7 w
【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B6 [; `7 G" D) }* k9 E
1.把乾米線放入滾水中汆燙約2分鐘，撈出、沖冷水、瀝乾；蒜仁切片；綠豆芽汆燙至熟、過冷水，備用。3 P  ]5 {& g) K5 K0 t, w
2.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火加熱，放入蒜片炸至金黃即可熄火，再放入熟芝麻、熟蒜花生待涼。5.39.217.769 @9 a2 _8 {, ?7 \- M3 V
3.將蒜泥、薑泥、烏醋、糖、鹽、涼開水一起拌勻。
5 x5 M. L( K" E' F- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.把作法1的米線盛盤，放上綠豆芽、小黃瓜絲、辣椒油及作法2的材料，再淋上作法3的醬汁即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }0 j4 _3 A; {4 V0 e
貴州涼麵$ M; Q. k4 ?- ]2 |, B1 Y9 B# N
【材　 料】
: z1 b; l* J8 Jtvb now,tvbnow,bttvb熟雞蛋麵         180公克
: l. o, l6 ?( [+ i- a  ^) v' ttvb now,tvbnow,bttvb火腿絲         15公克( ~1 i; `+ F' x6 ^- O8 o; S: |1 p; R
小黃瓜絲         15公克
; B9 d2 Q% c$ l; S2 e" y2 W: q7 N綠豆芽         10公克公仔箱論壇% q# E7 u2 _% @# M0 x, O
香菜         1茶匙
4 N1 D% Q% ]: d! M" j公仔箱論壇豆豉         1茶匙
) Q) e$ V6 @8 E' H4 r5.39.217.76蒜末         1/2茶匙
* }% b0 i* Y' ]' b: @$ @7 j+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w7 A) y! k% b
【調 味 料】
+ g$ n3 m7 z. ]0 y: w+ d粗辣椒粉         1大匙
( G& @4 K9 z7 U2 T- |3 I: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         2大匙5.39.217.768 [7 t. F' p' H, O( X* T  F  y
香醋         1茶匙% D9 i# i* o, \4 X* U/ M
糖         1/2茶匙
- H- y" l- b. U- C' C* U! Utvb now,tvbnow,bttvb鹽         1/2茶匙2 J0 e9 v% \7 Q
雞粉         1/4茶匙
$ g  I0 R- f2 d4 c# O5 u' B9 Ttvb now,tvbnow,bttvb
0 x: M3 }1 H( |+ I$ A9 P【做　 法】
+ t' i: K. z# u" j& J  g5 v1.豆豉泡水10分鐘，撈出瀝乾；綠豆芽汆燙至熟、過冷水，備用。
: V  X( W8 G' X7 S4 C# \公仔箱論壇2.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火加熱，放入蒜末炸至金黃，加入作法1的豆豉炒約30秒，放入粗辣椒粉炸約30秒，熄火待涼。
1 R8 f. K' e" e* H# m3.在作法2中加入其他調味料拌勻成醬汁。
" \& F" t: e" [tvb now,tvbnow,bttvb4.將熟雞蛋麵盛盤，依序放上其他材料與作法1的綠豆芽，最後淋上作法3的醬汁即可。

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9 w9 ~% n+ ~/ G7 Mtvb now,tvbnow,bttvb北方炸醬涼麵
0 M( j- q2 q% b# m【材　 料】
' s  A1 s% ~9 q7 c5 Y熟細拉麵         180公克
* u6 J8 j# h8 R* x公仔箱論壇小黃瓜絲         15公克
% v  a% a# A8 M! \; ?0 q2 b5.39.217.76綠豆芽         10公克5.39.217.76& u% J" n: t, [, y
紅蘿蔔絲         15公克
# O- I9 `- Z! n" ]& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬絞肉         80公克7 a* ?; v( A. r) _  w) V
甜麵醬         1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 I; Y( |  q9 M! K
豆瓣醬         1大匙公仔箱論壇! c9 D( H# n" E- f7 L. ~3 a
豆乾         2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d0 I* {9 M0 F& f4 p' t9 e& h
洋蔥         1/4顆
9 W( S7 S  T3 [; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.767 n5 Q/ w5 V& J" Z. t
【調 味 料】
0 u, N+ H9 W1 @: a: N7 g* B3 @水         150cc5.39.217.76( L* e" Y' p6 W) A1 Z- {9 c# A
糖         1/4茶匙
$ ^3 }( U+ L) I/ D公仔箱論壇太白粉水         2茶匙公仔箱論壇8 {$ Q! W" F; S1 B$ S, _" O7 q, b

9 t0 X, J' `/ E& }+ d: ~' l% \% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】公仔箱論壇2 m3 k1 \0 b' h
1.洋蔥、豆乾切小丁，綠豆芽汆燙至熟，過冷水，備用。6 C* o' d, n6 B0 a
2.起一鍋，燒熱後加入一大匙沙拉油，放入作法1的洋蔥丁以小火炒約2分鐘，加入豬絞肉，以中火炒約3分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w1 N9 ^. |) q9 I- q
3.在作法2中加入豆瓣醬、甜面醬以小火炒約1分鐘，加入水和調味料以小火煮約3分鐘，再以太白粉水勾芡，放涼即成炸醬。
0 E+ {: v) m% j( S( S' ?公仔箱論壇4.將熟細拉麵盛盤，依次放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、作法1的綠豆芽，最後淋上作法3的醬汁即可。

BeiDouChef

3 D' E* \/ r! x; b/ n# B& B0 wtvb now,tvbnow,bttvb西北涼麵
/ h0 n+ N) G% O+ g8 ~7 ttvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R7 Y" P: p$ B; A( W  [- s
熟細拉麵         180公克
  Y' L. G7 i6 C/ E& L5 m' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西生菜絲         30公克tvb now,tvbnow,bttvb, Q" S' S! \; b4 u: a  Z0 {+ j  c; h
蒜泥         1茶匙/ N  w8 B4 d! o7 }+ N6 W2 t

* ]+ s7 i9 y% p! p5.39.217.76【調 味 料】6 I2 B' ?, B+ _" X3 T+ a6 h
粗辣椒粉         1大匙
/ k$ f& Y: o( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米醋         2大匙5.39.217.76/ C; X- j1 Q' x- c- m
醬油         1茶匙
0 u3 T, U( V0 }7 w1 n0 a0 }# M! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖         1/2茶匙公仔箱論壇9 h% Z0 p" B* [8 O& N* n$ \
涼開水         2大匙tvb now,tvbnow,bttvb- L6 g) B2 y& p7 j: q8 z
花生油         1大匙公仔箱論壇" Y. D0 s  F4 c2 I

  M, k/ D8 h) Z0 g! w2 e5.39.217.76【做　 法】/ L# I5 i- [1 ~! N; B8 n
1.起一鍋，熱鍋後加入花生油，放入粗辣椒粉小火炸約30秒，熄火後加入蒜泥待涼。. @6 K! n3 Z- S! P5 y! F" R' [2 H3 P
2.將涼開水和其餘調味料一起加入作法1中拌勻成醬汁。
) p6 k3 z3 f- M( i/ Z8 u3.把熟細拉麵盛盤，放上西生菜絲，最後淋上作法2的醬汁即可。

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公仔箱論壇6 h5 D: w1 T# |0 T
川辣涼麵
1 @# ~$ g" o( i; N( X) ~tvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
, P6 ~8 A/ G# D% S6 Ktvb now,tvbnow,bttvb熟雞蛋麵         180公克
8 L5 I  G3 g9 l. Y  p; b5.39.217.76蛋絲         15公克
1 l  d2 c" U3 \% b) _& a小黃瓜絲         20公克
5 D1 K' ?: Z3 J, ^* l' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔絲         15公克
( Y! G. {1 L+ g- J* ltvb now,tvbnow,bttvb
3 S4 v% j4 k, ~8 e( `/ }) f* Etvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
: W' L( L- L7 l4 S5.39.217.76辣豆瓣醬         1茶匙
$ ~; j& M# C- H+ w; \砂糖         1茶匙5 y3 ?5 x  p0 ~% |
鎮江香醋         1茶匙5.39.217.76- |" [: |8 l+ n& w- S& ^& g# F  @( ~
醬油         1茶匙% _: ?2 A) K- P& ^8 d* F  Q
蒜泥         1/2茶匙
. [% c3 }+ m% H' o, Ntvb now,tvbnow,bttvb雞粉         1/4茶匙
" }* d: g5 l$ O涼開水         50㏄
; U; E2 ~2 T. J# b, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣油         1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ i5 m4 y' M+ j, w3 R: ?( _
香油         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V. `- U5 f* M1 u/ L0 q+ d) W
公仔箱論壇# z8 L2 H( ^; V# [% c, P% o& A5 U
【做　 法】5.39.217.76' A) G7 g7 u$ }) N
1.將所有調味料加入涼開水中混合均勻。tvb now,tvbnow,bttvb& W7 o( t" Y" A5 L) |5 t! w' R
2.把熟麵盛盤，放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、蛋絲，淋上作法1的醬汁拌勻即可。

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' v0 {8 A( Q# j( m3 l- h1 m( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。潑辣子涼麵& {9 e! C9 K0 w8 E2 [9 i! ~; |
【材　 料】) \# l' @! R. @! k
熟細拉麵         180公克
# n4 d8 Q/ p0 e( j5.39.217.76小黃瓜絲         30公克
4 Y: ~8 J; P/ @6 d* G( x0 ]5 M/ Qtvb now,tvbnow,bttvb熟雞絲         30公克+ w. _1 e( \4 x3 ]0 o. P1 R9 X. a" `
蔥         1根公仔箱論壇$ W% E& s& W' L/ R( }

5 S2 B( H& V; h: }2 W$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?/ D( E( K3 ~: R. m
沙拉油         1大匙公仔箱論壇; f  S$ z1 Z6 M+ ]/ r, x  d4 \+ t
粗辣椒粉         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb7 k$ M) _! n- H. X+ P$ x4 j
鹽         1/2茶匙
7 Z- b5 B9 ^/ R, Q公仔箱論壇糖         1/2茶匙
! H3 t8 Z0 E8 ~% Y: r. U5 F* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烏醋         1茶匙
4 I! z* J7 x2 n: T2 I醬油         1/2茶匙
8 y+ {, `7 S* x5 q7 d$ e! d公仔箱論壇涼開水         2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F# p! }. m8 a9 E

0 ?, a: X: b; s* y  O6 |, w3 r公仔箱論壇【做　 法】
' w' h" g2 m, i5 w4 o/ `5.39.217.761.起一鍋，熱鍋後將沙拉油放入鍋，以小火放入粗辣椒粉炸約1分鐘，熄火盛出備用。
  K' l+ B" p: w+ n% C) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蔥切成末，和涼開水及其餘調味料一起加入作法1中拌勻成淋汁。. m: e4 K  p5 d. A& q( V0 T( J
3.將熟細拉麵盛盤，放入小黃瓜絲、熟雞絲，淋上作法2的醬汁即成。

BeiDouChef

. _  h' k2 i4 y8 Q. F6 \) p* o
香菇素麵線
- Z6 p6 @; \( J. F- k2 T6 ^【材　 料】
! g! L2 q1 J( |1 U: {公仔箱論壇紅麵線         200公克* p5 ^( I5 l# a* l1 W% ]
乾香菇         50公克
5 @  m7 g: k2 V; A4 ]沙拉筍         30公克
# \: f1 g/ }2 H' P2 ~; t; t7 k( n5.39.217.76紅蘿蔔         30公克5.39.217.76, Y: ~% T% }/ p. W. `3 L
素肉絲         20公克
3 _% `6 ]; R- U; V: P2 W5.39.217.76沙拉油         2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O- C; j5 s+ h+ n9 j
薑末         10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s5 |) x5 r% \3 f3 h+ B1 P
香菜         適量
4 C: B7 ?5 M' X+ r公仔箱論壇香油         少許公仔箱論壇" Y6 E5 X; ^( s& d$ x! J# ]# G
烏醋         少許5 y" f8 `7 Y* I5 T' M

8 y# E$ ]" K/ Y8 A. E* J【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R6 G- Y7 b2 t8 C, `
A.醬油         1大匙& k$ A3 l4 u; k; c% m
B.鹽         1小匙公仔箱論壇' d' F* h. j$ C% B+ K& ]9 ^
香菇精         1小匙
! ^$ u2 }  m/ _' G# V- ?- R. p冰糖         1小匙8 n' I; k" v( R0 @8 w) R- L2 T3 N
素沙茶醬         1大匙
7 S8 H0 Y7 q/ t
# I* O( N4 j  u0 O9 k公仔箱論壇【做　 法】8 z+ k7 x9 }  s6 d
1.燒一鍋滾沸的水，將紅麵線放入沸水中汆燙約5分鐘，撈出泡入冷水中浸泡至紅麵線冷卻，撈出瀝乾水份，備用。公仔箱論壇3 l( n1 Z& u: \0 |
2.乾香菇洗淨，以冷水泡到軟，撈出切絲；沙拉筍切絲；紅蘿蔔切絲；素肉絲泡水至軟化，撈出備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B0 L2 X8 i* y: w& q7 k
3.熱油鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，以小火爆香薑末至表面呈金黃色時先撈出，再放入作法2的香菇絲炒香，再放入素肉絲、紅蘿蔔絲、筍絲及調味料A的醬油拌炒均勻，倒入素高湯煮至滾沸。
4 G1 |+ s3 A7 s4 d+ h/ k4.將作法1的紅麵線放入作法3的鍋中，以小火續煮約5分鐘，放入所有調味料B，續煮至湯汁再次滾沸，以太白粉水勾芡後即可熄火。
* R) E4 y+ S! W* @% m- ]# Utvb now,tvbnow,bttvb5.食用時依照個人口味加入適量的香油、烏醋及香菜即可。

BeiDouChef

. B2 }/ d$ v9 D" h, ^
麻辣麵線$ Z" l: i! p" t6 }! ]! k$ q! H
【材　 料】  W/ y' X" t* O+ @. ?. G
紅麵線         300公克tvb now,tvbnow,bttvb6 W$ [* y+ \3 k7 ^8 Q5 u* q5 f8 k
蚵仔         200公克
: Q+ G9 T# E/ P2 d) h' @7 S8 R豬大腸         600公克
% _$ g" j' e4 q& f* f8 ?" Q) a  @, f公仔箱論壇薑片         3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S# R) Y1 J; X% ^: }
蔥段         15公克
0 t" C4 W. u6 s9 y0 A7 ?4 Y, G* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜脯         150公克
: B# Q6 s, \  h7 @" ]" d公仔箱論壇豆豉         10公克1 _+ ?( u) M) U0 g( c; j
沙拉油         2大匙
6 l/ A) K, _2 v' e; ^/ _6 K公仔箱論壇小辣椒         1條
# B8 K! V0 I1 R, q% I4 x; g5.39.217.76蒜末         10公克6 [( ?8 a0 K3 ?, \
高湯         3500㏄- F* O" e& o) z. x" B
水         600㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q4 g5 @4 \7 b. g* R
tvb now,tvbnow,bttvb" M( v  c7 U- T# T& T0 Q
【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?) j( L2 f' t$ Z, k. g) x
A.醬油         2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U6 P0 A$ U/ ]: U* M, @
冰糖         1/2小匙
2 z- Q! E! V2 i4 @) q5 d米酒         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l* L$ W; G6 R! X2 j; }# q; j
B.鹽         1小匙
# ~' j  F/ J0 g* P雞粉         1小匙2 E9 B& r/ b9 v
冰糖         1小匙
0 f. ~, t( O' r3 o" o3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油         1小匙
7 O, M5 K+ C- G' Z公仔箱論壇
! I, C3 {! C+ d( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
; [  o# f7 U! d( Q5.39.217.761.燒一鍋滾沸的水，將紅麵線放入沸水中汆燙約5分鐘即撈出，泡入冷水中浸泡至紅麵線冷卻，撈出瀝乾水份，備用。
1 ?/ z, h+ _1 gtvb now,tvbnow,bttvb2.豬大腸洗淨後，放入沸水中汆燙約10分鐘，撈出沖洗乾淨，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L8 M6 \2 d  B& i/ U' Q) f1 y2 r
3.另取一鍋，放入作法2的豬大腸、水、薑片、蔥段及所有調味料A，以小火燉煮約1小時即熄火，將豬大腸繼續浸泡在滷水中，待冷卻取出切小段，備用。
( D: S. U5 `4 H* q/ Q- u4.菜脯洗淨切細；小辣椒切丁，備用。3 e8 x" t$ L' D' D+ P$ B
5.熱油鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，以小火爆香蒜末及作法4的小辣椒丁，再放入豆豉及作法4的菜脯，炒至香味四溢即為麻辣配料。
! ]. f7 y4 N6 b3 C% z  Utvb now,tvbnow,bttvb6.另取一鍋，倒入高湯煮至滾沸，放入作法1的紅麵線煮至湯汁再次滾沸，加入所有調味料B，再以太白粉水勾芡，續入作法3的豬大腸段，以小火煮約5分鐘即可起鍋，食用時依個人嗜辣程度添加麻辣配料即可。

BeiDouChef

5.39.217.76$ @. D# ]0 p$ ^! J9 s8 O
滑蛋烏籠麵鍋
! _! V/ W$ m2 D/ W1 P, d8 a3 Vtvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
8 w. P$ H% z: A0 q$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湯底材料：" z6 V, C& @' Z, X. u7 U
水         125㏄tvb now,tvbnow,bttvb. ^% K% l- o2 ~- c' S
鮮美露         8大匙5 N% Y- t9 R0 g8 }1 q2 g) s
煮物料：公仔箱論壇) u. z' E7 U& l6 i
雞蛋         1個
6 o8 {" J  ]( Z" F$ D# J; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。市售壽司豆皮         2片公仔箱論壇- M7 K: y4 y5 L
烏龍麵         600公克, c8 p6 q  q1 J( ]  b7 m
蔥花         適量公仔箱論壇( T$ L  t& C! j
公仔箱論壇& O: c6 E' [7 P& w
【做　 法】
+ h: {3 a) Q8 _2 q1.取一鍋，將湯底材料全部放入鍋中以大火煮開。! F$ o$ B9 {( C7 i
2.將烏龍麵放入作法1的鍋中以大火煮熟。
. d6 j& W! C  L; c# A公仔箱論壇3.打一個雞蛋進去作法2的鍋中煮至個人可接受的熟度。1 E  A2 y9 ~/ T+ G
4.再將市售豆皮洗淨、擺入作法3的鍋中煮熱，最後撒上蔥花即可。