BeiDouChef

7 y' ]8 V7 c! J' A! @$ A什錦炒麵公仔箱論壇5 B* k+ M; r" j. f- s# K; r% B
【材　 料】6 @0 c- [" U; E+ a% W  l$ u
油麵         250公克tvb now,tvbnow,bttvb& n9 J# l# x/ B0 q9 k! h: B
豬肉絲         30公克
4 x) U3 q. H$ z/ @+ I1 R+ mtvb now,tvbnow,bttvb蝦仁         30公克) B, Y+ w$ u6 r5 k+ G3 Q4 Y
木耳絲         20公克- P0 h4 p" r) k' Z8 Y) A  e
紅蘿蔔絲         30公克公仔箱論壇7 ]' c( m  w, e5 t. W! T
蒜末         1/2茶匙
7 s4 Y1 ^. \% N- m* ]$ ?tvb now,tvbnow,bttvb青菜         50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @: [* Q! F6 I+ B+ z/ ^; v. D
水         350㏄
  g: G1 ^7 H& u, ]" I4 K+ S5.39.217.76
1 F, O- @* V! m* b- e* d2 P0 K* C: Z6 ctvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
# f5 j8 _* }0 e! N# W, B醬油         1大匙% e+ z  B! ~% ^3 c% D& ?9 p
鹽         1/4茶匙
% p! B8 Q- ?  Ltvb now,tvbnow,bttvb糖         1/4茶匙
. p, r# A4 M4 |9 o# v0 R& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉         1/2茶匙
* o6 D; R2 `( @. Y# I6 Q) k5.39.217.76香油         1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _9 `' `$ s* E- ]; T$ w/ z7 o
5.39.217.767 F9 B( j/ _& b; l  h$ n. ^2 s
【醃　 料】5.39.217.76: c( I5 K* R0 ]3 n! K) `
太白粉         1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d! X; M6 v" a- w# P" L% r
鹽         1/4茶匙公仔箱論壇  g& v4 c  F# U6 I+ J6 M# n/ }) j

" o& q( W0 [( S6 z% K0 s【做　 法】
+ ]; r/ K3 F9 l- Y" G1 A3 N. Xtvb now,tvbnow,bttvb1.豬肉絲加入醃料抓勻醃，備用。
+ z& n, l1 l' R+ V. r! Z* {2.取鍋燒熱後加入2大匙沙拉油，放入蒜末爆香，加入豬肉絲、蝦仁炒2分鐘。
- A3 ~0 ~8 T( p5 P' H$ h" p3.於作法2加入水、木耳絲、紅蘿蔔絲及油麵，加入所有調味料，待滾沸後蓋上鍋蓋以中火燜煮至湯汁收少，加入青菜，以大火拌炒至軟即可。

BeiDouChef

/ Y  q, X, L) {/ p1 B4 c+ u3 V5.39.217.76蝦湯麵$ P/ p- f8 y0 T
【材　 料】
1 a! H2 J9 A, u" a8 b5 P: ]鮮蝦         3尾
# O$ L. V( F4 j5.39.217.76蝦殼         100公克# i' X% A% h' n$ |/ F$ m
青江菜         3顆tvb now,tvbnow,bttvb( |" x( {% C, \/ q% ?
魚板         1片tvb now,tvbnow,bttvb" o: F! [* v: i
細拉麵         100公克公仔箱論壇* B3 |1 G" F* M
高湯         400㏄; j3 @: w- y& E" R% F
( O& ]& {2 m! \& d
【調 味 料】* i7 f4 }& i9 O% B0 ?
鹽         1/2茶匙
* V7 v# m5 o, s2 E- l1 E0 u! Z; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粉         1/2茶匙, P7 L! |0 G' W7 [  r& ?5 e* [( r
tvb now,tvbnow,bttvb2 L6 a/ Q/ L! {9 _
【做　 法】1 n: r  E' \4 [0 P1 P2 |$ j- W
1.鮮蝦洗淨剝殼，蝦仁和蝦殼備用；青江菜洗淨，一開二切半備用。
7 s! r/ m5 A6 |1 U, ~4 d5 M' }5.39.217.762.熱鍋，加入1茶匙的橄欖油（份量外）燒熱，加入作法的蝦殼以小火炒至酥香，加入高湯煮約15分鐘，再加入白胡椒粉調勻，濾除蝦殼即為蝦高湯，備用。" \% p0 H' f0 s" M7 {, I# n1 [5 q
3.備一鍋滾沸的水，將細拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用
0 u9 J! N6 V/ |2 Y0 i& P1 d4.將作法2的蝦高湯煮至滾沸，加入作法1的青江菜、蝦仁、魚板以及鹽，煮至蝦仁熟透，倒入作法3麵碗內即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇% ^- a9 m7 r) s( N! t
鮮蚵韭菜蚌麵線
0 ?' F. ?. F+ a( x8 L4 G5 j公仔箱論壇【材　 料】
. K& D  e8 e4 Btvb now,tvbnow,bttvb鮮蚵         60公克5.39.217.76. I4 ~# @2 ]# B% U' v
蛤蜊         4顆
7 Q$ a5 _: ]+ d. S3 w" x. K: S5.39.217.76韭菜         15公克
) d& c( P  t+ g9 h5.39.217.76麵線         80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M5 R, \6 x9 L0 a( Z- N
高湯         320㏄
- R' l& Q! K2 j5 X+ h* G1 q$ s5.39.217.76蛤蜊水         3大匙
- E4 s, A! @3 h0 ?/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 g( E  D- Z$ H9 mtvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】公仔箱論壇$ U' j: e& L& H' y/ s; C( Q# x2 o7 |
鹽         1/2茶匙5.39.217.767 b/ m( _: e  Z8 S+ c: L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q' Z: F4 _- p- [) i+ Z* B
【做　 法】% ]+ E9 i6 F7 y" D4 S+ F
1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。
0 n, J) Z) E9 [$ V# ]- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.韭菜洗淨切段備用；鮮蚵洗淨備用。公仔箱論壇1 p. o8 y1 @8 x$ {0 x5 k' l4 z
3.備一鍋滾沸的水，將麵線煮熟撈起，放入麵碗中備用。公仔箱論壇3 v( W/ g5 n1 a0 a; {1 d
4.將高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的韭菜段以及鮮蚵，煮至蛤蜊張開，倒入作法3麵碗內。
* Q6 u$ [6 C9 \& r  W2 r$ p  I( b/ G5.39.217.765.最後於作法4麵碗內加入蛤蜊水即可。

BeiDouChef

- F& O+ ?# r) a+ y0 I/ ?- B/ D5.39.217.76霜降牛肉蚌麵
# K5 }6 G% i, g) N5.39.217.76【材　 料】公仔箱論壇# I) y: `* n6 W" X5 y
蛤蜊         5顆
# x& G0 n% _$ T9 m4 u, J霜降牛肉         50公克0 h+ [% s; R! n+ w, I% h. Q! g
金針菇         10公克
! Z& U3 \6 Q* `) D) a- w公仔箱論壇洋蔥         15公克5.39.217.76: T+ f/ {) H  k9 z' G
小白菜         30公克
$ z0 L0 e8 q, H0 R0 M9 P4 g. y0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拉麵         120公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  X# {9 A3 u& i
高湯         350㏄
2 k+ T  b6 i* s3 k6 i, l: `) ?4 l) A' ntvb now,tvbnow,bttvb蛤蜊水         3大匙
4 d* H' W7 ?( F4 m5.39.217.76  r1 s4 E/ q6 B2 ^9 M  }2 ~
【調 味 料】
0 _% p9 A  {) Q公仔箱論壇鹽         1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# A0 D; X8 P1 q5 h: j
5.39.217.769 ?7 b( ?# w& |' H$ e
【做　 法】
, Q& L5 @3 {% Y  {! [6 E- ^$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 u# G; s' }9 V0 J" |: P  f. a3 y$ c
2.金針菇洗淨備用；小白菜洗淨切段備用；洋蔥洗淨切絲備用。
% M) ~' \+ x2 L2 U* w公仔箱論壇3.備一鍋滾沸的水，將拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用。
% K* s& O) G8 I公仔箱論壇4.將高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的小白菜段、金針菇、洋蔥絲以及鹽，煮至蛤蜊張開，倒入作法3麵碗內。公仔箱論壇" K# e0 h7 W: D  X5 D8 S6 o
5.再煮一鍋水，至水溫約為85℃時，轉至微火，放入霜降牛肉片，待肉片呈白色馬上撈出，放入作法4麵碗內。tvb now,tvbnow,bttvb# o1 {) I! l0 o3 R' v" Z
6.最後於作法5麵碗內加入蛤蜊水即可。

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% n* P8 b- J9 i( X$ }) C7 Y$ C公仔箱論壇蠔油蒜酥醬涼麵
" R8 m: E- h# G3 q0 {& R【材　 料】
0 [  T9 k/ e+ o6 D熟涼麵         180公克: f( `" A) o8 l; i1 f3 a9 O
綠豆芽         20公克tvb now,tvbnow,bttvb) E2 W5 ~  m) v7 u& S
西生菜         15公克" s) M' I  H9 I+ j
熟肉絲         10公克5.39.217.76& M# Z% w9 `) i; a0 r
蒜末         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }" w  t/ _3 a$ Y8 V
* }8 E9 D  h+ z/ l& s' h
【調 味 料】
! y& m/ M9 K# D4 o# s, Z% X4 v5.39.217.76沙拉油         1大匙
" X9 V6 k. C' n* t: a' y( f% T' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油         1又1/2大匙公仔箱論壇( J) i, Q% V% ?. ?
糖         1/2茶匙
, {4 |/ u7 [: l, f1 ]8 Q/ ?- _涼開水         2大匙
# n6 ]) r# j' ~5.39.217.76
0 g5 ^4 C" v9 p  P2 w8 x8 ]+ n# h) [【做　 法】
1 A' L: r& s% D$ b8 {tvb now,tvbnow,bttvb1.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火將蒜末炸至金黃，熄火待涼。公仔箱論壇6 R; F$ X0 H; G7 Y6 k* P: _8 d. a
2.在作法1中加入涼開水、糖、蠔油拌勻；綠豆芽入滾鍋中汆燙至熟，撈出過冷水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q- Z3 n1 s7 c. s
3.把熟涼麵盛盤，依次放上其他材料與作法2的綠豆芽，最後淋上作法2的醬汁即可。

BeiDouChef

4 q* Q& d/ U4 r0 q/ [: ~- k* u半筋半肉牛肉麵tvb now,tvbnow,bttvb; m4 `  L9 e; I( t" s7 |
【材　 料】
6 G# `; P$ [8 Y4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛腱         1200公克
% g$ ?! m" X1 ~, P+ c) d3 ~牛筋         600公克
% C1 U7 Q. M& v" d* u& R公仔箱論壇中式牛骨高湯         5000cc! U8 ?& F/ L1 }- w
胡蘿蔔         150公克
4 J6 e+ D( y" N1 i( L* f小白菜         80公克tvb now,tvbnow,bttvb& i. ?1 i+ Y! n: j% o
豆芽         10公克: D. ^; K% V% U+ i& t6 I7 n& q
陽春麵         120公克$ B: m8 j. X4 z7 T* l
九層塔         2葉
0 z6 o0 ]' O# A( w% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.牛脂         50公克公仔箱論壇$ ^* g" {$ }; u# F
青蔥末         50公克
/ w5 F9 k+ m, h/ A7 V5.39.217.76老薑片         10公克公仔箱論壇# z1 F! B7 Q! n
蒜仁         30公克5.39.217.76- Z/ `! E: k/ S) j( n; o# }
B.辣豆瓣醬         120公克
. j2 J5 R4 q4 A0 e蠔油         60cc
+ I1 s7 g; _! A# B9 y醬油         150cc
8 ~" a  N) S1 k' H0 s- n6 jtvb now,tvbnow,bttvbC.米酒         150cc
# [2 f6 K8 K( H7 A0 F5.39.217.76
4 S3 T. T0 s9 s+ j6 Htvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】2 ~" w- W" j5 E, {% w
冰糖         50公克
; E& b8 q/ R/ y2 }7 Q5.39.217.76鹽         20公克公仔箱論壇" W5 q- i: H; c$ Q: A
麻油         20cc5.39.217.76# z: Q; g1 a1 n. ?

$ n$ q7 E/ ?. h  L0 r  QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】5.39.217.761 {, d1 l* g# M. g& k- J
1.牛筋洗淨以快鍋先預煮約20分鐘後，取出切塊備用。* E! a$ P7 s' I/ O/ V  g
2.牛腱以滾水汆燙後，洗淨切塊備用。
# k: X0 m( _& m& p5 x$ y' ?3.熱油鍋，先將辛香料A炒香後，加入辛香料B與作法1、2的材料翻炒均勻，再熗入米酒炒香。
4 D0 G1 }7 f6 n# [4.將作法3全部材料移入快鍋中，加入胡蘿蔔、中式牛骨高湯及調味料一起煮沸後，轉小火待氣笛聲響繼煮約25～30分鐘熄火。tvb now,tvbnow,bttvb* ]9 U7 x3 a7 o, L; W9 N1 C
5.小白菜、九層塔、豆芽與麵條一同汆燙至熟後撈起，放入大碗內，加入作法4的湯料即可。

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. p* z+ S9 c6 `+ S" L雲南涼麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s: l+ v0 h2 |7 ?" Y
【材　 料】
& P4 u6 f6 {$ U4 H: {% F( X( n: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾米線         100公克
* I) l; _  k9 q# g- s8 I公仔箱論壇綠豆芽         30公克
. m+ B- r1 }& ^小黃瓜絲         15公克
5 T; `7 A0 F( n# m2 O  P  m: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜仁         3顆: ~9 r5 k* a& m& m
熟芝麻         1茶匙
; I1 p# }3 H; I2 v  q' ~熟蒜花生         1大匙  z9 u- g; J6 N0 @0 F
蒜泥         1/2茶匙
+ N" L+ i8 b2 Y$ T, h9 v$ {薑泥         1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# K1 H& T7 t$ Z! t. n& |

+ b  L2 `" d: P; s$ w# y& jtvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
" @8 L) X- K% s2 i3 x; n9 @. [6 Y0 Ptvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         1大匙
, q# V* N  y" Q; b5.39.217.76辣椒油         1茶匙
: S/ [9 }# D; Dtvb now,tvbnow,bttvb烏醋         1大匙
2 O/ J& i5 {) h/ t4 Y1 B5.39.217.76糖         1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- B3 Q: i. `# J/ E0 A
鹽         1/2茶匙
8 _, ?  U# w9 I  f- s6 w- A+ j公仔箱論壇涼開水         3大匙公仔箱論壇% @, x4 x) |% R, `4 B

3 _' G; o# X3 u1 U. n0 o7 z公仔箱論壇【做　 法】
# ~4 y* R. L' e3 {1.把乾米線放入滾水中汆燙約2分鐘，撈出、沖冷水、瀝乾；蒜仁切片；綠豆芽汆燙至熟、過冷水，備用。
' X3 a( i% {$ O- ^; F1 l6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火加熱，放入蒜片炸至金黃即可熄火，再放入熟芝麻、熟蒜花生待涼。tvb now,tvbnow,bttvb4 m: J! y' X( }: }5 a( i
3.將蒜泥、薑泥、烏醋、糖、鹽、涼開水一起拌勻。
5 w6 O8 \& n  O2 g3 ~' B; }0 Y5.39.217.764.把作法1的米線盛盤，放上綠豆芽、小黃瓜絲、辣椒油及作法2的材料，再淋上作法3的醬汁即可。

BeiDouChef

- Z* h3 z1 Q2 l: G8 \5.39.217.76貴州涼麵
+ D; Z* l: o: M' C) h6 e) S公仔箱論壇【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z% j* U7 ]$ G# T
熟雞蛋麵         180公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u  F/ m$ L! O  Q; x  [  C
火腿絲         15公克
! P+ ~2 C$ I; B9 e" Ftvb now,tvbnow,bttvb小黃瓜絲         15公克$ L- B7 a( y8 V7 Z- i, U
綠豆芽         10公克6 x2 v; A0 Z6 T+ S+ Y
香菜         1茶匙/ A6 ]2 J0 r; |, V
豆豉         1茶匙# i: Z5 w4 w( e. r6 z
蒜末         1/2茶匙
* c* s% F/ e, l+ X& B/ L
; M1 {5 j4 i0 L8 v7 Z5.39.217.76【調 味 料】
3 b- H! J9 ~+ B5 W1 @2 B4 x公仔箱論壇粗辣椒粉         1大匙
* p2 R4 o1 _. l8 C公仔箱論壇沙拉油         2大匙
) a& c# @" a' \1 ~" K4 C5.39.217.76香醋         1茶匙
; }0 y% |% I4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖         1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R$ K1 Z6 T9 A% O4 w7 p. ^4 [
鹽         1/2茶匙
7 G( D: R  ^/ d9 }6 H5.39.217.76雞粉         1/4茶匙* t7 X. X- K% ]2 M! r4 B- q
tvb now,tvbnow,bttvb' D) r8 R( s( \
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb0 R* @5 ^! \4 n: n' l6 [2 c
1.豆豉泡水10分鐘，撈出瀝乾；綠豆芽汆燙至熟、過冷水，備用。" N8 ~/ W2 D* z2 e. @5 n
2.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火加熱，放入蒜末炸至金黃，加入作法1的豆豉炒約30秒，放入粗辣椒粉炸約30秒，熄火待涼。
% e4 @, F- z4 q2 S公仔箱論壇3.在作法2中加入其他調味料拌勻成醬汁。tvb now,tvbnow,bttvb+ I0 s$ Y$ Q5 J
4.將熟雞蛋麵盛盤，依序放上其他材料與作法1的綠豆芽，最後淋上作法3的醬汁即可。

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9 b) z/ M& [$ \& M' ?) ^  f5 a北方炸醬涼麵0 ^. y* e9 d4 B; F- d
【材　 料】5.39.217.760 [: t5 S7 p1 R' i
熟細拉麵         180公克
: s' X7 u) Q1 v5.39.217.76小黃瓜絲         15公克5.39.217.76" k. c  z/ W" V) }9 x! J) @+ q
綠豆芽         10公克1 w4 r! l5 ?0 M, [& L- P, B$ V1 z
紅蘿蔔絲         15公克
1 i; G; p) i3 z' R9 x! I豬絞肉         80公克. H, i( t( V2 R( L0 g
甜麵醬         1茶匙
! t$ }* G& r4 ^5 Z8 f9 F* ]; w豆瓣醬         1大匙
2 `- k6 S. T5 Z7 R豆乾         2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _9 B6 t+ O* q0 a4 R: G
洋蔥         1/4顆tvb now,tvbnow,bttvb1 X4 a, u- d5 C3 I6 @5 P' \% A. F

* X% e- Y3 q! K, `tvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
, I8 E3 w  _& M# L+ I/ x水         150ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  H. |+ f- f% x9 {3 f5 h
糖         1/4茶匙
4 F9 G6 [" _! ^8 w0 ^5.39.217.76太白粉水         2茶匙公仔箱論壇, ]2 k7 Y0 l/ F6 q9 J& x

# ]' k5 m  x3 h! g& G: O* x公仔箱論壇【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb% T+ H, Z6 q: `0 u- k- g
1.洋蔥、豆乾切小丁，綠豆芽汆燙至熟，過冷水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b( a; a2 f1 u: |
2.起一鍋，燒熱後加入一大匙沙拉油，放入作法1的洋蔥丁以小火炒約2分鐘，加入豬絞肉，以中火炒約3分鐘。
% s, F4 \% d0 r$ e; f8 D# Qtvb now,tvbnow,bttvb3.在作法2中加入豆瓣醬、甜面醬以小火炒約1分鐘，加入水和調味料以小火煮約3分鐘，再以太白粉水勾芡，放涼即成炸醬。
8 A& E# |% I) z) `5 {' B0 Ytvb now,tvbnow,bttvb4.將熟細拉麵盛盤，依次放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、作法1的綠豆芽，最後淋上作法3的醬汁即可。

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西北涼麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z: O" i# @, ^' U0 }
【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb, @5 s! l: T; i, n
熟細拉麵         180公克4 B' S: l0 ]$ q5 l) H
西生菜絲         30公克
  s0 k0 g! S# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜泥         1茶匙2 {6 I8 q! r9 P! o" ?

  a. D. C  W) d( @【調 味 料】% u, p. p3 w1 a. ^3 _, P! N# o, f& [
粗辣椒粉         1大匙5.39.217.76  S* \1 I3 |: Z4 o, y
米醋         2大匙5.39.217.76: `7 B7 |; S: ?' K1 D$ b
醬油         1茶匙! r: u) b4 w6 b# x( T- D: b7 G
糖         1/2茶匙9 y- t" s. A* p
涼開水         2大匙5.39.217.760 v& @* z$ n, b/ f2 `# n
花生油         1大匙
7 v3 h. o5 G% n/ V/ k9 Mtvb now,tvbnow,bttvb
4 {8 @% Y! P$ @" ^. o% a【做　 法】
- l( ~9 q* c( A& n: Dtvb now,tvbnow,bttvb1.起一鍋，熱鍋後加入花生油，放入粗辣椒粉小火炸約30秒，熄火後加入蒜泥待涼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c+ j; N  v) C0 A1 P
2.將涼開水和其餘調味料一起加入作法1中拌勻成醬汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v1 ^/ s5 z  n; O
3.把熟細拉麵盛盤，放上西生菜絲，最後淋上作法2的醬汁即可。

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5.39.217.768 z; d7 L9 c( L4 s. ^" j# i
川辣涼麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o" c# u1 {& `/ f
【材　 料】/ }- b7 W7 `. r6 Q* {; ~4 f% B5 \  c
熟雞蛋麵         180公克tvb now,tvbnow,bttvb' k& {5 ]8 I; X" |' B
蛋絲         15公克
: Q! w: R+ }& D/ W6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小黃瓜絲         20公克7 i: s: c9 t& m: h
紅蘿蔔絲         15公克公仔箱論壇7 c  H4 v  B$ q" ?9 e% x9 |# O( ~
5.39.217.765 w! R! L" o9 f3 ?
【調 味 料】
5 j; m* {" `+ ~+ g- y: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣豆瓣醬         1茶匙
4 U$ A  P' m. ^# L0 u# T" F+ Z+ ~5.39.217.76砂糖         1茶匙5.39.217.76# h5 U' c5 ^" b8 X6 O
鎮江香醋         1茶匙公仔箱論壇& ?. _- \  g: n" R" @
醬油         1茶匙
& x; M- T5 N. ?9 G; K  Ltvb now,tvbnow,bttvb蒜泥         1/2茶匙
" ~7 E3 U7 ~3 W! ]/ z' `8 Ytvb now,tvbnow,bttvb雞粉         1/4茶匙5.39.217.76# v  w& u5 Y% d( Y+ C, h2 J: e, d7 b" t
涼開水         50㏄
# n8 s% d* {* v; W  v( j辣油         1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 i! q% q& ^) P/ S4 ^+ q: Z
香油         少許tvb now,tvbnow,bttvb# a; ~% j; Q2 n

8 c: L6 c7 e7 Y, q! W1 ~【做　 法】公仔箱論壇3 t0 [8 @7 k- a; X9 G
1.將所有調味料加入涼開水中混合均勻。公仔箱論壇$ e7 g! H! A6 A& t' ~  {: {. @- d/ f
2.把熟麵盛盤，放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、蛋絲，淋上作法1的醬汁拌勻即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb# C9 r& U$ `  K% \; l
潑辣子涼麵
+ G# t4 @' \, m$ f! R【材　 料】
6 |* l: y# V# s; f% L* P/ V* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟細拉麵         180公克
1 P5 T9 D5 g' W4 b. y6 f5.39.217.76小黃瓜絲         30公克
/ _9 I% d3 d7 v熟雞絲         30公克4 K9 ?+ J; l3 R/ t, i7 w
蔥         1根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {  a& V3 v. F$ R7 d& d

9 w  t' ~% h& b4 a9 P2 @2 z【調 味 料】
9 g% a7 X+ L$ \0 j7 E: Mtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb8 v: s' ]5 q7 A4 M# O& A0 x2 s
粗辣椒粉         1大匙公仔箱論壇4 O2 G6 f3 Y; k8 v
鹽         1/2茶匙5.39.217.76, q6 s: o& U5 c; i
糖         1/2茶匙5.39.217.768 b9 J7 a9 z: ~1 s! O: M) I9 p
烏醋         1茶匙+ d6 `* z- \+ K  i  p+ o  G3 A
醬油         1/2茶匙6 n7 U8 ~" }1 e/ n8 S( P
涼開水         2大匙
2 u. P1 R' F  @; ^- F4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 u" _: z" u; [6 a8 U: F
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb6 M( E  ?8 ?, \$ P3 T
1.起一鍋，熱鍋後將沙拉油放入鍋，以小火放入粗辣椒粉炸約1分鐘，熄火盛出備用。tvb now,tvbnow,bttvb: F' u, m6 T, d1 o
2.蔥切成末，和涼開水及其餘調味料一起加入作法1中拌勻成淋汁。: {5 g, n" j8 n2 U( [0 X
3.將熟細拉麵盛盤，放入小黃瓜絲、熟雞絲，淋上作法2的醬汁即成。

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公仔箱論壇: i# q# o$ h: P0 }, g1 i" S% z
香菇素麵線5.39.217.764 W9 r% [$ [. o6 F
【材　 料】
* Y, T2 D' F* g7 g) s紅麵線         200公克
% o3 [7 M5 r- V& C$ t6 x乾香菇         50公克
9 V/ A( D: T$ v$ H8 Q3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉筍         30公克5.39.217.76( O! A6 C* l. ~. O2 {4 i5 Z% Y
紅蘿蔔         30公克
! P7 M# j: g* z' s- v' E. l' e素肉絲         20公克
9 p; L7 y9 N+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         2大匙
% M$ M  V& o" J薑末         10公克
; p, k6 z3 Z# W  r6 K2 V7 ^$ V香菜         適量
% O! O( ~! r4 @  N) }! t+ |' n5 Q香油         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U. C5 K& z/ S: `% _% f$ V
烏醋         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y3 y* ~! C: i8 n
5.39.217.76$ Z3 Q$ z' b- S, @. Z
【調 味 料】
0 r) @/ G/ e" y* J& q% z% W  zA.醬油         1大匙0 Y6 U0 O0 q* \% z2 ~6 K! |& t
B.鹽         1小匙tvb now,tvbnow,bttvb% q3 g5 E5 |1 k& U6 M% |6 X
香菇精         1小匙
4 d# p2 X5 f+ o8 R5.39.217.76冰糖         1小匙
$ ?: |- J1 ^8 H1 Q. w% M/ P! [素沙茶醬         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb  U" ~. ?/ e5 V' |& |) z+ E

/ b7 ?& ?7 X6 E% ]5.39.217.76【做　 法】
3 E1 C8 N6 L( Q% r  @" R5.39.217.761.燒一鍋滾沸的水，將紅麵線放入沸水中汆燙約5分鐘，撈出泡入冷水中浸泡至紅麵線冷卻，撈出瀝乾水份，備用。
% f' |9 `' m9 F; P) F& k* \$ Ltvb now,tvbnow,bttvb2.乾香菇洗淨，以冷水泡到軟，撈出切絲；沙拉筍切絲；紅蘿蔔切絲；素肉絲泡水至軟化，撈出備用。tvb now,tvbnow,bttvb! z* b: Y; f8 W8 F2 j& L+ [$ H' Y( l
3.熱油鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，以小火爆香薑末至表面呈金黃色時先撈出，再放入作法2的香菇絲炒香，再放入素肉絲、紅蘿蔔絲、筍絲及調味料A的醬油拌炒均勻，倒入素高湯煮至滾沸。
3 i. t1 C) ?3 d# O( R# ]4.將作法1的紅麵線放入作法3的鍋中，以小火續煮約5分鐘，放入所有調味料B，續煮至湯汁再次滾沸，以太白粉水勾芡後即可熄火。5.39.217.76& A6 L7 K) ]  F# H7 O
5.食用時依照個人口味加入適量的香油、烏醋及香菜即可。

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麻辣麵線8 D( e& a0 H4 M5 p3 g% n8 R
【材　 料】9 y: D1 K5 ?* x4 `2 M
紅麵線         300公克
: T  m' M# I& O+ G5 J( U蚵仔         200公克
6 z9 \; V8 I; ~8 ?/ J4 @豬大腸         600公克
' @( m8 D# J* G: g" ~% w, k6 ?' V/ |薑片         3片
% e1 U) v! b/ g5 k/ U- M  a( \9 E6 I' Y5.39.217.76蔥段         15公克
$ b: P0 W6 I" K# |0 {( }菜脯         150公克tvb now,tvbnow,bttvb0 g* t0 f( A9 s, h) i
豆豉         10公克3 @3 Y1 a: S$ T8 \! U
沙拉油         2大匙
  j: m) V% f% a9 Z) t: ?+ p3 s! [5.39.217.76小辣椒         1條
2 c' g1 y! g% g( c  H5.39.217.76蒜末         10公克
7 `7 B' z5 B) O7 Etvb now,tvbnow,bttvb高湯         3500㏄
5 B( f! Y5 ^9 Y, g4 C( \8 n% J2 b公仔箱論壇水         600㏄
' o; e0 P3 I( w: Z" i公仔箱論壇
5 ~3 I1 i* |+ a! ~+ L# h+ `tvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】2 p! e- }9 A! M4 x$ W3 l
A.醬油         2大匙公仔箱論壇0 L8 v4 f% _. d
冰糖         1/2小匙5.39.217.762 p# z4 ]) O" u6 E6 Z
米酒         1大匙
* J  l* L$ R* u, e( U6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.鹽         1小匙tvb now,tvbnow,bttvb7 t1 J! S0 o: S- W) {) L5 r$ x; W
雞粉         1小匙
# C- C! ^8 W: r5 `% h9 }冰糖         1小匙
% g7 ~$ Z( g8 mtvb now,tvbnow,bttvb醬油         1小匙7 R3 |) x9 I0 P0 U

" D' ~3 U% M" S5 I2 k. ?% W5 Q公仔箱論壇【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb0 j; i3 ^. d' t& o
1.燒一鍋滾沸的水，將紅麵線放入沸水中汆燙約5分鐘即撈出，泡入冷水中浸泡至紅麵線冷卻，撈出瀝乾水份，備用。6 k6 O: W; f- r- L
2.豬大腸洗淨後，放入沸水中汆燙約10分鐘，撈出沖洗乾淨，備用。
  k$ P+ y7 x7 ?/ {5.39.217.763.另取一鍋，放入作法2的豬大腸、水、薑片、蔥段及所有調味料A，以小火燉煮約1小時即熄火，將豬大腸繼續浸泡在滷水中，待冷卻取出切小段，備用。
) ]6 M6 N0 X2 x$ |1 E公仔箱論壇4.菜脯洗淨切細；小辣椒切丁，備用。0 X1 P5 s* _8 Q, ~1 J/ `* M
5.熱油鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，以小火爆香蒜末及作法4的小辣椒丁，再放入豆豉及作法4的菜脯，炒至香味四溢即為麻辣配料。公仔箱論壇1 E/ n; Z7 w3 q* t
6.另取一鍋，倒入高湯煮至滾沸，放入作法1的紅麵線煮至湯汁再次滾沸，加入所有調味料B，再以太白粉水勾芡，續入作法3的豬大腸段，以小火煮約5分鐘即可起鍋，食用時依個人嗜辣程度添加麻辣配料即可。

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滑蛋烏籠麵鍋
, w6 J4 R! b. d, T* o2 otvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb  \' i  J: m( W4 z. n* q
湯底材料：
% |7 O7 r* m, PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         125㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c+ q% I7 _0 x& Y
鮮美露         8大匙5.39.217.764 U- S' A  v7 _6 m
煮物料：
! M' i  W% v0 s7 D. k( r: |& g雞蛋         1個公仔箱論壇! D. E0 A: @3 M
市售壽司豆皮         2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T2 }0 t; o, W1 U1 E
烏龍麵         600公克
6 s# N* S/ ~0 H. O  b( b1 {0 P5.39.217.76蔥花         適量5.39.217.76' J/ P7 R5 A! J! y8 `5 T+ w
5.39.217.76/ K/ k- I8 n6 w+ N) B4 x2 i/ @
【做　 法】公仔箱論壇' ^1 j. E: x  n
1.取一鍋，將湯底材料全部放入鍋中以大火煮開。
5 }; l3 ~) P) A$ |& H' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將烏龍麵放入作法1的鍋中以大火煮熟。: ?, [6 l1 ?: ^
3.打一個雞蛋進去作法2的鍋中煮至個人可接受的熟度。5.39.217.76" Z+ }) C4 j5 B
4.再將市售豆皮洗淨、擺入作法3的鍋中煮熱，最後撒上蔥花即可。