BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb; E0 z  x6 X; z4 }/ \
什錦炒麵
& U3 K# n: b/ f9 g【材　 料】
1 I6 `0 J' {6 d( m: |+ w# F( e0 d油麵         250公克
1 |# C6 I- b' c* v1 k% u: n豬肉絲         30公克
- m6 [1 X2 q0 `0 V' E( U公仔箱論壇蝦仁         30公克
3 y* S: X8 J* M0 k: t公仔箱論壇木耳絲         20公克
. W" L$ m, L+ V7 Z$ Wtvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔絲         30公克
8 y8 ?* H$ r7 ?) G( {' B" D3 p蒜末         1/2茶匙  {% u9 S) [! Y, P
青菜         50公克: S1 W! v, W0 s
水         350㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  v* `. I/ }, S% b1 ?8 g$ G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M9 `0 _6 ^9 X$ j
【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb( s/ G7 T9 c- N3 F
醬油         1大匙
' x/ F. C2 Q( g  I" f7 ~" |8 ftvb now,tvbnow,bttvb鹽         1/4茶匙
7 b& K, C+ P& \6 h/ P/ @5.39.217.76糖         1/4茶匙+ E2 @7 M* }& @7 B" U! p2 C# O
胡椒粉         1/2茶匙
, p3 c. d- Z, I* {/ E* G1 u( Q) v5 x5.39.217.76香油         1/2茶匙
+ ?( k. G9 w8 ^1 [5 V/ Z# p: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76. [3 @# y. G5 W2 z* T6 v
【醃　 料】
% z/ m1 }# Y, L8 X% S! V太白粉         1/2茶匙4 t3 [; G6 z9 J$ w
鹽         1/4茶匙
: w# A) L( q/ S7 a% U) [2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 x' Y& l$ G0 h9 ftvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
- z! }; C- O3 U- _5 c5.39.217.761.豬肉絲加入醃料抓勻醃，備用。
9 ^# t# M3 p- R; @% T. _公仔箱論壇2.取鍋燒熱後加入2大匙沙拉油，放入蒜末爆香，加入豬肉絲、蝦仁炒2分鐘。
% P  w' b" i- R  J) ?" U- W3.於作法2加入水、木耳絲、紅蘿蔔絲及油麵，加入所有調味料，待滾沸後蓋上鍋蓋以中火燜煮至湯汁收少，加入青菜，以大火拌炒至軟即可。

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/ O& G: N6 I2 ~9 m) H  n
蝦湯麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u& S9 g2 E# M' M5 w
【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D# C5 e% ]% ?7 E& k# H
鮮蝦         3尾5.39.217.76  j" E  Z. ?; d, e- k8 I" ?
蝦殼         100公克5.39.217.76% O# N/ {& F; `- b; m
青江菜         3顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \% r( H8 u: `" w, D
魚板         1片
* Y% V' L1 z8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細拉麵         100公克# V/ o" Z/ O& C2 S
高湯         400㏄
0 u8 K/ D4 N; L4 P6 |tvb now,tvbnow,bttvb( `8 T6 r4 ^4 [& V  K
【調 味 料】
% @7 u  v0 @) n, Q6 p6 xtvb now,tvbnow,bttvb鹽         1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]! g) r; b5 r0 k
白胡椒粉         1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }) Y9 W# K. i8 W0 K' Z; @* H8 l
9 j, F2 l9 L; X
【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y% ~! P4 {) N) v% K
1.鮮蝦洗淨剝殼，蝦仁和蝦殼備用；青江菜洗淨，一開二切半備用。! N/ B4 b2 ^2 r' `) R' m
2.熱鍋，加入1茶匙的橄欖油（份量外）燒熱，加入作法的蝦殼以小火炒至酥香，加入高湯煮約15分鐘，再加入白胡椒粉調勻，濾除蝦殼即為蝦高湯，備用。
) k$ o/ i# p5 F) V3.備一鍋滾沸的水，將細拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G/ r; N% E& i7 R+ g# G* z5 d7 E
4.將作法2的蝦高湯煮至滾沸，加入作法1的青江菜、蝦仁、魚板以及鹽，煮至蝦仁熟透，倒入作法3麵碗內即可。

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公仔箱論壇+ |) u7 U+ N- q) i& c$ [
鮮蚵韭菜蚌麵線公仔箱論壇% j/ h3 o% d% S' x$ _
【材　 料】
' s& p3 J; w% P5 O8 O5 y鮮蚵         60公克
. s( j$ h4 K, {5.39.217.76蛤蜊         4顆5.39.217.762 Q5 r# X, F2 e" W
韭菜         15公克
) f! K! ]$ {- H! L; M9 E公仔箱論壇麵線         80公克# h9 U3 N0 s8 o7 K3 B# t1 V5 ~
高湯         320㏄4 k) g) C- V* {
蛤蜊水         3大匙
2 @4 a3 ~+ @% x' I8 b5.39.217.766 K, J! t. Y2 _; u
【調 味 料】
4 e! Y8 V! B7 n1 C7 K  i3 m9 Q鹽         1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! O$ ]5 D7 {* b8 k' O' @" f
公仔箱論壇$ T0 h1 X: ~% \8 S4 S
【做　 法】0 |& P) m: v  S' S' S6 U
1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。
5 Z; c4 w5 @8 i5.39.217.762.韭菜洗淨切段備用；鮮蚵洗淨備用。
; j2 i6 s/ C" I7 G5 E4 Q: r( X3.備一鍋滾沸的水，將麵線煮熟撈起，放入麵碗中備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 B2 m" @0 T! W8 A! E3 D7 ]
4.將高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的韭菜段以及鮮蚵，煮至蛤蜊張開，倒入作法3麵碗內。
% Q' h, x# Y% e' ?& u6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.最後於作法4麵碗內加入蛤蜊水即可。

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- G1 x8 M. H! @. Z0 H霜降牛肉蚌麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d' f7 M5 C* J- j$ z. ^
【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z  L; V7 J# l1 U1 k% o7 @: x
蛤蜊         5顆公仔箱論壇; t+ M% s# e, l6 p# g. D% w* x
霜降牛肉         50公克5.39.217.76: ~4 X1 t/ Q' l3 P, c
金針菇         10公克tvb now,tvbnow,bttvb! q& X3 Z$ }5 E
洋蔥         15公克
$ b( z5 L/ L& v; K公仔箱論壇小白菜         30公克; h( G, Z/ Z% t  R$ h
拉麵         120公克
& A8 X# k, k$ Y9 N: o5.39.217.76高湯         350㏄公仔箱論壇2 l0 l! ^$ V  p
蛤蜊水         3大匙公仔箱論壇- t# ~! q6 M" I# j8 K/ K+ p) N1 A9 U

2 Z2 U* |0 l9 M* d4 ]& x! @% l【調 味 料】
( {' L3 Q1 v% R鹽         1/2茶匙" |$ x$ q4 H2 l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `4 C; l% X6 W! C5 {
【做　 法】
5 e: C$ m/ e) y  M1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。
- X. c/ k2 u7 M. F公仔箱論壇2.金針菇洗淨備用；小白菜洗淨切段備用；洋蔥洗淨切絲備用。
' ~* `( c2 \! p. `3 K+ b! Z# }3.備一鍋滾沸的水，將拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用。tvb now,tvbnow,bttvb) p! S$ U6 s- z' n
4.將高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的小白菜段、金針菇、洋蔥絲以及鹽，煮至蛤蜊張開，倒入作法3麵碗內。
, K( \( U, ~4 W5 S! @7 v! U5.再煮一鍋水，至水溫約為85℃時，轉至微火，放入霜降牛肉片，待肉片呈白色馬上撈出，放入作法4麵碗內。+ l8 c$ T5 r% J. ]! p
6.最後於作法5麵碗內加入蛤蜊水即可。

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( k: V. K, n, B% {8 q1 f
蠔油蒜酥醬涼麵
( C. T! M8 F1 w1 q" ?公仔箱論壇【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb$ j9 g" C+ t7 `
熟涼麵         180公克  r& |5 C8 v! |9 H$ t7 b3 c
綠豆芽         20公克
9 I$ s; ^7 f' W西生菜         15公克5.39.217.76& ~1 _, a. q7 \2 [9 k/ F+ p
熟肉絲         10公克tvb now,tvbnow,bttvb$ S/ G( \3 F( R5 p; |
蒜末         1大匙5.39.217.76% E, P" l. Q0 ~/ p6 O
tvb now,tvbnow,bttvb# c5 V" f  B# M1 s
【調 味 料】
* G6 e. Z# \5 B* X! }) atvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^/ ?; l8 l. O; s+ d  Y. u% E
蠔油         1又1/2大匙
& G4 K7 Q& {/ _/ c& ]5 L# Ctvb now,tvbnow,bttvb糖         1/2茶匙
! X- w: e5 C8 z6 ?0 r/ b* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。涼開水         2大匙5 O% U" r7 E3 ~

. J6 C2 D- S' [# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r0 \- G7 P5 X1 `; j
1.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火將蒜末炸至金黃，熄火待涼。
: ^0 l2 _5 W. U  I2.在作法1中加入涼開水、糖、蠔油拌勻；綠豆芽入滾鍋中汆燙至熟，撈出過冷水，備用。5.39.217.767 [/ b7 T" ?& Q: d% s! w) e/ ^
3.把熟涼麵盛盤，依次放上其他材料與作法2的綠豆芽，最後淋上作法2的醬汁即可。

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; r* r, o) b0 w9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。半筋半肉牛肉麵
, I; |% T6 Z8 h6 s2 B! v% u) w1 U5.39.217.76【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb9 ]: A# t/ T' |; @, G
牛腱         1200公克
; `6 Z# S3 g- H公仔箱論壇牛筋         600公克
  i  ~3 H3 S! L. t$ o中式牛骨高湯         5000cc$ b& C1 Y0 q; W
胡蘿蔔         150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f1 A+ T8 Y2 m6 F! ~' e
小白菜         80公克tvb now,tvbnow,bttvb$ H- O1 m/ ?' C9 t: t/ y0 a" i
豆芽         10公克
  E( i) n4 e5 g6 n, }0 Q) W陽春麵         120公克
# r& O4 ?; n: x. c' G, Z, O九層塔         2葉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K- b+ P! U: h1 z4 k) h
A.牛脂         50公克
" H2 b% n0 n5 ]/ P* m* F) Q公仔箱論壇青蔥末         50公克
3 t6 \" u  U$ G" xtvb now,tvbnow,bttvb老薑片         10公克
" z6 y' o; y/ V4 z0 [$ L+ i7 _5.39.217.76蒜仁         30公克
4 j3 r" \6 r/ T' H" i, h% S2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.辣豆瓣醬         120公克/ \4 J! D! i( p, J; ?' [* k, q
蠔油         60cc4 t2 C& l# w. v* p! q$ X  A/ I9 Z
醬油         150cc
1 ?" d  q  y. n9 x7 S( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.米酒         150cc公仔箱論壇+ C# z- @0 f$ z& q
tvb now,tvbnow,bttvb8 C' L# L6 j$ f( H
【調 味 料】
7 F% r( l8 e8 q  y$ ^2 P* w公仔箱論壇冰糖         50公克
! F$ e8 k# L# s1 S公仔箱論壇鹽         20公克tvb now,tvbnow,bttvb0 o  ^- A3 B* E( ^! D
麻油         20cc5.39.217.76. Q2 n* j/ }% N* Q
4 J0 z/ G( l  |
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb  l8 H5 v" o+ M5 s5 z
1.牛筋洗淨以快鍋先預煮約20分鐘後，取出切塊備用。公仔箱論壇+ Q! T# K$ A4 \8 l  L# s' x6 r8 [
2.牛腱以滾水汆燙後，洗淨切塊備用。! D6 w% E( c: ^1 v0 _
3.熱油鍋，先將辛香料A炒香後，加入辛香料B與作法1、2的材料翻炒均勻，再熗入米酒炒香。
- x( x2 D' d% g: @5.39.217.764.將作法3全部材料移入快鍋中，加入胡蘿蔔、中式牛骨高湯及調味料一起煮沸後，轉小火待氣笛聲響繼煮約25～30分鐘熄火。
5 b" U% j/ D% n# I. Y, e5.小白菜、九層塔、豆芽與麵條一同汆燙至熟後撈起，放入大碗內，加入作法4的湯料即可。

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5.39.217.764 {3 k# |& ~" l+ E8 d5 t) S# i
雲南涼麵
1 l1 m* v- x" W3 Y' f% R) B【材　 料】
( h2 e. t  G; M0 o( p乾米線         100公克) i) u8 X, n# Q- i3 r# w' C: H
綠豆芽         30公克1 q6 F0 \* G, a, X6 C8 J
小黃瓜絲         15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E' }# ]. K! V6 w, \
蒜仁         3顆- n" |  R" H  k5 @6 ~6 S2 l) E
熟芝麻         1茶匙5.39.217.76. V+ q6 D/ b, U6 M% p5 m
熟蒜花生         1大匙( ]! [, K  Y9 W) h$ y3 l
蒜泥         1/2茶匙, X8 |* G, _" J; K4 ]9 h
薑泥         1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y5 R6 D( t3 G/ @( D8 {- z
5.39.217.762 n5 ]* Q$ Y: N, r  P
【調 味 料】
6 q" [6 G5 k0 d) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         1大匙
( W# c0 e5 r, g6 f. a7 B/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒油         1茶匙公仔箱論壇; K9 E2 V# ^- W$ A  q$ q2 A! F
烏醋         1大匙5.39.217.76! `/ }. a* R' G$ n, s
糖         1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% }+ m# e8 o- {1 c- H
鹽         1/2茶匙
. @8 B; D0 {$ ^: u4 H+ N$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。涼開水         3大匙
8 ^: P( [8 V4 B/ G: c6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. R. i% v: i  O) E8 S1 T( ]tvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】6 T' g: }; z6 K7 R9 i
1.把乾米線放入滾水中汆燙約2分鐘，撈出、沖冷水、瀝乾；蒜仁切片；綠豆芽汆燙至熟、過冷水，備用。
; r! E6 d, S2 ]2.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火加熱，放入蒜片炸至金黃即可熄火，再放入熟芝麻、熟蒜花生待涼。公仔箱論壇6 X/ v% U: p' u2 J$ f8 ?
3.將蒜泥、薑泥、烏醋、糖、鹽、涼開水一起拌勻。
  U! x0 ]) V( p4.把作法1的米線盛盤，放上綠豆芽、小黃瓜絲、辣椒油及作法2的材料，再淋上作法3的醬汁即可。

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; f9 X/ C5 y7 r" P貴州涼麵
: b. [* N+ a0 p  ?8 a0 h8 X3 b/ f: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
# h. f2 E( h: itvb now,tvbnow,bttvb熟雞蛋麵         180公克
( k; J7 i  C/ P, U5 w" w6 ktvb now,tvbnow,bttvb火腿絲         15公克$ E, ]( R" u) T7 Q
小黃瓜絲         15公克tvb now,tvbnow,bttvb/ V( r$ g2 n* T; n6 ^* a2 F4 K
綠豆芽         10公克公仔箱論壇8 j; Q$ C  K+ F, L- c* \. ^  I1 M1 Q3 @
香菜         1茶匙
% W% }6 J8 D: c+ g, y' ]% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆豉         1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 G& S" ^3 Q5 N: N+ @9 d
蒜末         1/2茶匙
) o; z5 K- p8 M9 Z' d. N- |. A( J公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb+ l  }1 q) C, c7 Z( V! H
【調 味 料】
6 M) x- f; ?/ j7 D% G4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粗辣椒粉         1大匙
! _, W. W; t& g6 v* e& c沙拉油         2大匙
/ }' }0 c! j7 u& Q- ^' F) \5 E5.39.217.76香醋         1茶匙
+ b. I0 ?$ k  v$ k: m6 n4 d糖         1/2茶匙5.39.217.76+ s. d, A. V# m# m* R0 v' g
鹽         1/2茶匙
% d0 \& s$ g7 I雞粉         1/4茶匙
5 C  y: r/ c7 }) R# ~( ~9 g7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 v% |8 o3 P" m
【做　 法】
7 d2 I! }: J3 X* y7 X3 Qtvb now,tvbnow,bttvb1.豆豉泡水10分鐘，撈出瀝乾；綠豆芽汆燙至熟、過冷水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T5 A2 J: _0 o1 A& _
2.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火加熱，放入蒜末炸至金黃，加入作法1的豆豉炒約30秒，放入粗辣椒粉炸約30秒，熄火待涼。公仔箱論壇. a. ]7 v4 c* H8 X0 a
3.在作法2中加入其他調味料拌勻成醬汁。
8 W0 F+ H+ \, O' z6 q' w4.將熟雞蛋麵盛盤，依序放上其他材料與作法1的綠豆芽，最後淋上作法3的醬汁即可。

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3 R: V0 _8 F( K2 f4 K北方炸醬涼麵3 q) c3 ]+ K+ {1 b) D
【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb, ^( x3 L) n3 h+ ]* p! [- ?5 v
熟細拉麵         180公克tvb now,tvbnow,bttvb* f' L: q  a4 ^4 Q& Z" c* n. z5 W0 k
小黃瓜絲         15公克5.39.217.76; e/ w$ y% Z1 U0 k, Z3 C
綠豆芽         10公克
* Q9 {: g7 P3 Y0 f/ B紅蘿蔔絲         15公克5.39.217.766 s4 ?) N$ L) e# L/ j2 S
豬絞肉         80公克tvb now,tvbnow,bttvb, N. K3 a4 i% \" ~8 S" k
甜麵醬         1茶匙
  i) |; ]# G- }# Z4 r8 [, x5 w豆瓣醬         1大匙- N, F) s- q0 i, x9 D3 r* f9 K
豆乾         2片公仔箱論壇& T/ F8 |" y6 S: O  u/ J8 w
洋蔥         1/4顆5.39.217.76( k) G( O; ^' O7 b. ]  g8 L( n/ Z6 B3 ^
tvb now,tvbnow,bttvb/ f1 d4 {! b3 [4 j/ z& }
【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P+ d7 m; t+ |
水         150cc
- x9 b7 K  I) k/ R1 y% {2 |( i糖         1/4茶匙
8 z  r- d" i4 n$ N( N3 b+ @公仔箱論壇太白粉水         2茶匙
- b& ?- p- Z0 e9 z5 Y( ~! ?& X: e  e5.39.217.76' p" V1 g" g- r/ V" F0 R
【做　 法】# B1 X( O. T8 V2 a  {+ E
1.洋蔥、豆乾切小丁，綠豆芽汆燙至熟，過冷水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb) q* b1 r- _& u
2.起一鍋，燒熱後加入一大匙沙拉油，放入作法1的洋蔥丁以小火炒約2分鐘，加入豬絞肉，以中火炒約3分鐘。公仔箱論壇7 X% S3 C& Z- Y- v, p7 ]4 A
3.在作法2中加入豆瓣醬、甜面醬以小火炒約1分鐘，加入水和調味料以小火煮約3分鐘，再以太白粉水勾芡，放涼即成炸醬。, f3 d$ l& a" f, [- |
4.將熟細拉麵盛盤，依次放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、作法1的綠豆芽，最後淋上作法3的醬汁即可。

BeiDouChef

* x/ e+ ^# B1 t% q2 b2 z2 h7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西北涼麵公仔箱論壇; R( Q! c8 K# v6 v: E! C
【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @  J# n, m% g8 d# B4 `( \1 E
熟細拉麵         180公克
! p8 Q7 R6 ?7 t" O2 T! G# e公仔箱論壇西生菜絲         30公克
# y1 O# _  M4 c  `- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜泥         1茶匙
6 Z0 G6 [$ W8 U% \( }
8 `1 R1 e6 e" D公仔箱論壇【調 味 料】
- O3 e. m2 E* E( P" G% H0 ]/ U" R公仔箱論壇粗辣椒粉         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b! e. I% `0 D
米醋         2大匙
) L, J$ z2 y$ r. k6 Z5.39.217.76醬油         1茶匙5.39.217.76: K5 G' _: p) L+ P* B' ~
糖         1/2茶匙3 J& Y+ W5 A( X' U, ~2 p3 X
涼開水         2大匙
# k$ H. E3 c3 \1 m5 f5.39.217.76花生油         1大匙$ E0 i/ k( [# v6 V8 B! r. b% z
0 ~$ m, i* ~/ K* k
【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u1 ^1 o3 U$ d8 d
1.起一鍋，熱鍋後加入花生油，放入粗辣椒粉小火炸約30秒，熄火後加入蒜泥待涼。tvb now,tvbnow,bttvb0 m- B- K0 H: q4 R. f
2.將涼開水和其餘調味料一起加入作法1中拌勻成醬汁。
7 b5 `3 m4 K3 ?. N5 }- L3.把熟細拉麵盛盤，放上西生菜絲，最後淋上作法2的醬汁即可。

BeiDouChef

/ U6 g# h9 a! F" E* z3 Z
川辣涼麵
+ e/ K  ]- i- s5 ~& P2 c7 Q, J公仔箱論壇【材　 料】# S8 k3 i% V, G. J1 e9 p
熟雞蛋麵         180公克
8 }  a9 ~1 s) j. O0 r+ ?1 k) C' Z) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋絲         15公克
" Y$ S1 ~' o0 i( |5 g! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小黃瓜絲         20公克5.39.217.761 }5 Q, B4 [3 m6 R& E5 l1 }3 i* t
紅蘿蔔絲         15公克
* g; @2 `( }) {3 l8 ktvb now,tvbnow,bttvb* M, o4 M0 B0 K8 l+ d- d* N
【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb/ C+ U) t' K+ ~0 \2 m$ j1 b4 x
辣豆瓣醬         1茶匙
: P& ?( F" e3 }, k* s砂糖         1茶匙5.39.217.76; V  I- l( E4 h" C
鎮江香醋         1茶匙
) T) K/ J; d* E* d3 b' Y# u! ftvb now,tvbnow,bttvb醬油         1茶匙3 V6 }7 T) h1 j+ E' w
蒜泥         1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y5 C3 k: Y' B) G6 S2 ?4 y3 U
雞粉         1/4茶匙
# c9 K: t7 X, r  T7 ^公仔箱論壇涼開水         50㏄tvb now,tvbnow,bttvb8 K/ z' K7 A' n4 V2 l6 `! d9 N/ z, r  \
辣油         1茶匙5.39.217.76+ w  \! C; p! S  h, |# x
香油         少許8 J1 m) J5 N9 O2 q

! S4 a3 ^: |* ^! i" D0 Z5.39.217.76【做　 法】
2 L/ g* G2 M! Y2 ytvb now,tvbnow,bttvb1.將所有調味料加入涼開水中混合均勻。公仔箱論壇3 T4 Z! Y. _( u
2.把熟麵盛盤，放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、蛋絲，淋上作法1的醬汁拌勻即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇1 u: |- n: Q  t8 k8 s" B$ C
潑辣子涼麵5.39.217.763 x4 q; U6 p5 f
【材　 料】
% m! r& b' H5 d3 M- ~$ H! J4 x' |熟細拉麵         180公克
9 Z# o- R. ^+ l& ]# I小黃瓜絲         30公克
3 V$ x9 ~- l: D7 |  ?公仔箱論壇熟雞絲         30公克5 e8 [" S% l7 p
蔥         1根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t# g" T5 T. ?1 \4 L- f- p

8 }8 t( S& ^/ U" ], B; h& l0 _【調 味 料】" J' A! O5 j, l) J8 n) f4 a2 T6 Y* `
沙拉油         1大匙
) @- u+ ^3 a4 J# s. ?* q( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粗辣椒粉         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb! o3 m6 Z# @8 t* A1 F+ c  t# h
鹽         1/2茶匙
7 P& w3 u2 q8 H: X0 c( Y糖         1/2茶匙( o8 F: p- U- h+ h2 P* J( d
烏醋         1茶匙
( U: R0 G+ ^  J/ X5.39.217.76醬油         1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' |  O+ M3 U4 |4 Q; H- b8 I
涼開水         2大匙
, L! y1 ^1 O; ftvb now,tvbnow,bttvb: s( d, R; R9 ^/ D, j
【做　 法】% {( }7 C2 W: ^) D# f& h
1.起一鍋，熱鍋後將沙拉油放入鍋，以小火放入粗辣椒粉炸約1分鐘，熄火盛出備用。
& c7 l  E/ h2 O+ k% ltvb now,tvbnow,bttvb2.蔥切成末，和涼開水及其餘調味料一起加入作法1中拌勻成淋汁。5.39.217.76( E2 y" q/ p" r  u1 X# @
3.將熟細拉麵盛盤，放入小黃瓜絲、熟雞絲，淋上作法2的醬汁即成。

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( J- C8 Z, o8 Y- l; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇素麵線
8 g  J: i% h) C( k% E7 K. b9 v" u+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】公仔箱論壇' G4 @& E8 ]4 |" }4 J. H
紅麵線         200公克
+ J, u  M' ~4 i0 M公仔箱論壇乾香菇         50公克
- d3 ^' Z5 r9 j, A* V& a7 Dtvb now,tvbnow,bttvb沙拉筍         30公克公仔箱論壇( ?4 B0 o3 w8 w4 Q
紅蘿蔔         30公克
- ~# u% T& h7 [, _2 w素肉絲         20公克5.39.217.76* c1 ]' Y) q( s8 {$ n! T* H
沙拉油         2大匙tvb now,tvbnow,bttvb  Y; A6 H; b: J3 R1 b. n& l9 q
薑末         10公克0 r; D; d) N2 m( I3 _
香菜         適量
( p, H9 f" D; c- `- N. o3 Q香油         少許$ m$ Q2 {) @0 `3 x0 K5 ?
烏醋         少許
$ R+ L- \( N" i: C( T5 |公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb3 z% [) i0 f' ^" v" ?! {4 w% _
【調 味 料】
) T4 |9 r- r2 B6 k. p& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.醬油         1大匙
( y4 v) |, _1 @: U6 T9 u8 qB.鹽         1小匙
: s% E' E% D1 k: v7 p. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇精         1小匙
2 Q1 ~2 k! m8 h% K* v" o* Qtvb now,tvbnow,bttvb冰糖         1小匙5.39.217.76# @8 {" W+ [2 X! {0 G+ k
素沙茶醬         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb" m; q3 z8 j0 I9 ]( I
5.39.217.76  n7 f1 i. t' B8 z
【做　 法】& M* `4 z, J8 f# w9 G) U
1.燒一鍋滾沸的水，將紅麵線放入沸水中汆燙約5分鐘，撈出泡入冷水中浸泡至紅麵線冷卻，撈出瀝乾水份，備用。5.39.217.76* s! @3 ?" p* X9 L( \
2.乾香菇洗淨，以冷水泡到軟，撈出切絲；沙拉筍切絲；紅蘿蔔切絲；素肉絲泡水至軟化，撈出備用。$ f8 m& _) W' R9 w- y6 h( G7 u' a
3.熱油鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，以小火爆香薑末至表面呈金黃色時先撈出，再放入作法2的香菇絲炒香，再放入素肉絲、紅蘿蔔絲、筍絲及調味料A的醬油拌炒均勻，倒入素高湯煮至滾沸。5.39.217.76  h  F& u3 w. o  T
4.將作法1的紅麵線放入作法3的鍋中，以小火續煮約5分鐘，放入所有調味料B，續煮至湯汁再次滾沸，以太白粉水勾芡後即可熄火。5.39.217.76% H! ^" x. r. h
5.食用時依照個人口味加入適量的香油、烏醋及香菜即可。

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2 t/ I! y- B1 y: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻辣麵線
0 Y" ^5 Z: x% M  dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
  E/ `& g/ P5 q. t7 P" g& ^: `紅麵線         300公克5.39.217.76/ C7 ^/ W+ W3 C3 y% h, P
蚵仔         200公克tvb now,tvbnow,bttvb" o! ]: U' Z" p8 p) g8 h
豬大腸         600公克
* R! U' q$ `  C  stvb now,tvbnow,bttvb薑片         3片
# I3 j5 z9 u& L! Y( w9 M6 e公仔箱論壇蔥段         15公克tvb now,tvbnow,bttvb5 L2 u3 E! k( U4 L, ?$ m
菜脯         150公克: \5 C4 t7 A  ]+ Y
豆豉         10公克
: a! ?' [. Q9 o$ l$ Y5.39.217.76沙拉油         2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E$ r2 n: f. @) t! U; {
小辣椒         1條8 @7 s# z( o1 @2 i, {6 w# t
蒜末         10公克5.39.217.761 K& S. a7 g% _! n
高湯         3500㏄
* @6 w+ e) Q* s& q) A5 @" Z, ?8 p水         600㏄
. l% N$ b7 C! Q* Y" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& s, Y& ^; T9 p# l% M2 W公仔箱論壇【調 味 料】/ b+ u( Q- Y3 B6 ]- j( k
A.醬油         2大匙5.39.217.76& y. X% S, T9 s/ i& A! w, E
冰糖         1/2小匙
: p3 a! _" |8 q1 q& N/ w* |" s公仔箱論壇米酒         1大匙5.39.217.76+ ^& E7 C" ?2 W8 x; y. s
B.鹽         1小匙5.39.217.76+ ?( U) j9 E% z+ t6 j; l9 Z8 d* p
雞粉         1小匙tvb now,tvbnow,bttvb/ q% g! g) F6 d2 u/ M) A
冰糖         1小匙7 J9 U) B% ~7 v  k
醬油         1小匙% a( U$ S1 U" `/ \% Z3 g* e

/ z5 R; Q! _, }! J- h7 x' {4 ztvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
8 G  O5 j% I3 Y( Q' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.燒一鍋滾沸的水，將紅麵線放入沸水中汆燙約5分鐘即撈出，泡入冷水中浸泡至紅麵線冷卻，撈出瀝乾水份，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z, v( q/ Z- y3 g) B
2.豬大腸洗淨後，放入沸水中汆燙約10分鐘，撈出沖洗乾淨，備用。tvb now,tvbnow,bttvb. q* d0 {5 D" S. F' q) i; H6 E
3.另取一鍋，放入作法2的豬大腸、水、薑片、蔥段及所有調味料A，以小火燉煮約1小時即熄火，將豬大腸繼續浸泡在滷水中，待冷卻取出切小段，備用。4 W; \7 X- S) r0 z) O5 P, B3 z
4.菜脯洗淨切細；小辣椒切丁，備用。
4 n' p# V: Z4 [% n1 o公仔箱論壇5.熱油鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，以小火爆香蒜末及作法4的小辣椒丁，再放入豆豉及作法4的菜脯，炒至香味四溢即為麻辣配料。
7 i1 p; F5 N3 ^: L: z: o9 \( d. P/ c! w公仔箱論壇6.另取一鍋，倒入高湯煮至滾沸，放入作法1的紅麵線煮至湯汁再次滾沸，加入所有調味料B，再以太白粉水勾芡，續入作法3的豬大腸段，以小火煮約5分鐘即可起鍋，食用時依個人嗜辣程度添加麻辣配料即可。

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滑蛋烏籠麵鍋
2 t3 Y' e7 i( n【材　 料】公仔箱論壇& z8 ~; y3 x( }; g, N6 r
湯底材料：5.39.217.76$ i4 m/ E1 O7 p
水         125㏄
: O- c4 Y; U/ a2 x  itvb now,tvbnow,bttvb鮮美露         8大匙
( j& @( E1 H; J1 [8 Z- R; {, Z9 g% \8 otvb now,tvbnow,bttvb煮物料：' g* i$ _& k# Q3 t. k7 H
雞蛋         1個
9 L7 w! R" n+ o9 W, z, |5 j公仔箱論壇市售壽司豆皮         2片
; c# e1 a! O, J% R) W) _5 R$ k公仔箱論壇烏龍麵         600公克tvb now,tvbnow,bttvb4 {, I* O! a+ m  A& j
蔥花         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C! q" m3 V: k4 V- @

" _: L0 n2 A$ f! o! N& \【做　 法】
/ [4 Z/ l$ k! s) A+ h0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.取一鍋，將湯底材料全部放入鍋中以大火煮開。
+ ]- y7 g5 P. A% i( v' a! ]5.39.217.762.將烏龍麵放入作法1的鍋中以大火煮熟。
( f; V6 F+ R$ e3.打一個雞蛋進去作法2的鍋中煮至個人可接受的熟度。
- A5 W! A" o$ s, `" w6 a8 ^4.再將市售豆皮洗淨、擺入作法3的鍋中煮熱，最後撒上蔥花即可。