本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-20 04:18 PM 編輯
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6 \# @; w* U. M2 F% H% O6 Q+ w4 E焗烤紅酒燉肉丸
* U/ j; }8 q6 O9 U, V, y; I5.39.217.76【材 料】5.39.217.761 X& b' H7 W2 T p8 V3 g& b: M+ X
牛絞肉 300公克公仔箱論壇/ @; L K; Y; P2 d7 Y* J8 x
豬絞肉 300公克tvb now,tvbnow,bttvb" V, R, s: ]2 d4 V7 m
洋蔥末 50公克5.39.217.764 n4 l' _ {- r
紅蘿蔔末 50公克tvb now,tvbnow,bttvb1 I( o; I+ y+ a
麵包粉 20公克
k' C* V9 |" B) b7 j. V( x# q% ~tvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 1個TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L9 {6 s- |% p9 T# m8 u0 ], v5 W
麵粉 適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i5 ^% r& ^4 K8 u8 C
橄欖油 1大匙公仔箱論壇: G' [' M/ B% w+ t+ t: j* W
紅酒 250cc
3 ^5 k2 e0 \! O l H+ T蕃茄紅醬 10大匙& H8 E* p4 Z( V$ C' D W2 k, U
焗烤雙色起司絲 100公克tvb now,tvbnow,bttvb* h, c/ J- l0 r& Z5 V
公仔箱論壇3 n \, ]% u% m
【做 法】
2 y+ A% ^+ O' B( O: s8 A( j* ~1.取一深盆,將牛、豬絞肉分別放入,加1小匙鹽(材料外)攪拌至黏稠後,加入洋蔥末、紅蘿蔔末、麵包粉、打散的雞蛋全部一起攪拌均勻備用。
$ ~9 h$ } N2 ]1 W4 h, Q9 C* BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.手先沾乾粉(麵粉)後,將作法1的肉餡用手捏成10顆肉丸備用。
# O6 f- J( u& g3.取一平底鍋,放入橄欖油燒熱後,將作法2的肉丸放入,以小火煎至兩面金黃色。
0 z Y. \# c) ^, ]$ D O5.39.217.764.將紅酒加入作法3的鍋中,續以小火燉煮約10分鐘,直到汁收乾熄火,並淋上蕃茄紅醬,倒入烤盤,再撒上一層焗烤雙色起司絲,即為半成品的焗烤紅酒燉肉丸。
. a6 y; a- k: z8 Atvb now,tvbnow,bttvb5.預熱烤箱至180℃,將作法4半成品的焗烤紅酒燉肉丸放入烤箱中,烤約10~15分鐘至表面呈金黃色即可。 |