本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-20 04:18 PM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb& \: E% i' n. a
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焗烤紅酒燉肉丸公仔箱論壇0 B8 X- s$ C& G- p: o7 Q
【材 料】5.39.217.760 p7 b5 r5 C$ s5 B( E0 ^! C+ X
牛絞肉 300公克* d' L. O, A F
豬絞肉 300公克
: g6 @: \. _8 d( z2 Qtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥末 50公克tvb now,tvbnow,bttvb2 ?8 C3 R5 v- T7 t# s
紅蘿蔔末 50公克tvb now,tvbnow,bttvb% n( O+ P" g* i9 z3 M! C
麵包粉 20公克
8 m8 i) f/ j0 n' X9 r0 f6 LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋 1個
' q1 e# O$ g+ y, k7 Y) c; J+ `3 s麵粉 適量
3 @4 b7 r& W5 m. t0 J5 T5.39.217.76橄欖油 1大匙公仔箱論壇: D, B1 a ]2 O1 x& F x! ~
紅酒 250cc5.39.217.760 m8 w! v# c5 n$ @& u0 c, }4 S" T
蕃茄紅醬 10大匙tvb now,tvbnow,bttvb' a# d$ F. s3 G1 E A
焗烤雙色起司絲 100公克
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【做 法】
4 ]+ ], ^" X. N R8 i" z3 `5.39.217.761.取一深盆,將牛、豬絞肉分別放入,加1小匙鹽(材料外)攪拌至黏稠後,加入洋蔥末、紅蘿蔔末、麵包粉、打散的雞蛋全部一起攪拌均勻備用。
* [4 O& \* z9 h* F. K& X0 m. A) S, T5.39.217.762.手先沾乾粉(麵粉)後,將作法1的肉餡用手捏成10顆肉丸備用。
% e9 L. a$ e. D8 Y公仔箱論壇3.取一平底鍋,放入橄欖油燒熱後,將作法2的肉丸放入,以小火煎至兩面金黃色。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z9 g7 S5 B. B& W0 M3 }
4.將紅酒加入作法3的鍋中,續以小火燉煮約10分鐘,直到汁收乾熄火,並淋上蕃茄紅醬,倒入烤盤,再撒上一層焗烤雙色起司絲,即為半成品的焗烤紅酒燉肉丸。
) E% F) r$ {* \+ E4 u- b5.預熱烤箱至180℃,將作法4半成品的焗烤紅酒燉肉丸放入烤箱中,烤約10~15分鐘至表面呈金黃色即可。 |