BeiDouChef

公仔箱論壇) |/ j/ Q& q1 s- m% h& }
水蜜桃乳酪塔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  b( _" t) X1 y
【材　料】5.39.217.76- L2 F% c2 k# \
起酥片        
2 a7 d- b8 P, a6 Qtvb now,tvbnow,bttvb5片5.39.217.761 g# v9 p# E) V
奶油起司        
, V% ?8 T7 J2 ^$ ?314公克tvb now,tvbnow,bttvb0 [! s: t8 |2 ~: ~. W5 r
細砂糖         ! K" a9 d6 ^; B, p. O
63公克
$ @3 U  C$ H6 D8 r$ ?tvb now,tvbnow,bttvb全蛋        
( D# W* a$ j, B5.39.217.7635公克公仔箱論壇9 H& T* W% u# F4 k' L9 v
玉米粉        
: x' n% g5 e2 E. \' K# ^5.39.217.7625公克
+ o' y6 J! e8 M牛奶         5.39.217.76+ L: V  S: {; }2 K) V; I3 k7 ?
126公克
7 @" T* _- l/ \1 S" c5 x動物性鮮奶油        
/ v" D4 C+ P0 A* J. S* D" C: ]) F31公克5.39.217.761 B4 F4 u' m) q+ ~9 ?; i; Z- r
水蜜桃片         6 k9 d3 D' X! _; m6 _
3片
4 w( d+ j& e- i& o! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉         tvb now,tvbnow,bttvb: ?( O1 S3 w& B6 I
適量公仔箱論壇' q5 K: P& d, X1 n- Y4 p
        # P; b  g3 ^+ ]* k7 X
【做　法】公仔箱論壇2 S) {$ Y# F3 `2 w& O+ h8 c
1         將起酥片切成比塔模略大的大小，放入抹上白油的塔模中備用。公仔箱論壇) ?0 [' P0 p0 P
2         奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。
5 I& q+ j: C" ~8 R) v3         將全蛋打散後分次加入作法2的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。5.39.217.76" R: v# k* u4 ^7 t4 M
4         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法3的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法1的烤模中。$ [- F+ ]& w3 G% _6 U- w* ~% o
5         將作法4放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可取出。3 \% F, a7 r( s9 _  R. x
6         待冷卻後，擠上內餡，裝飾上切片水蜜桃、灑上糖粉裝飾即可。

BeiDouChef

5.39.217.76- U4 X( G- W& m6 Y7 A
洋梨乳酪塔6 s* y- ~; z2 }4 M+ K
【材　料】
! j2 d& p8 b, ?7 ~7 |% \& Z塔皮：
- U, v/ [& s  y  l( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水       
( t  u% R, Q( x0 k2 L公仔箱論壇40公克tvb now,tvbnow,bttvb) h9 U5 Y+ D: c$ [5 M0 _9 @3 B; r
白油         5 o6 O: m- `2 L+ b3 v. P5 O
60公克
4 D1 B4 O2 l( Ptvb now,tvbnow,bttvb酥油        
- G( }4 F* U7 k# d8 @$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克
! Z- e6 s% C# |7 ]糖粉         tvb now,tvbnow,bttvb3 S6 H% }' O* U% K+ U% E
93公克公仔箱論壇! g& I# h) b/ S- r: i# `; z+ i8 @; F
鹽        
, I" O9 f& V& k8 l1 n公仔箱論壇1公克5.39.217.76& }! F* m; M2 T" b: Y
蛋         tvb now,tvbnow,bttvb$ T, W, i8 K6 `% ?- Z( D9 T0 @
30公克tvb now,tvbnow,bttvb0 t% I2 ~* Y1 n6 {2 O- i1 w: b
高筋麵粉        
; R9 f# g) _8 O) ]2 p) D, j# T( utvb now,tvbnow,bttvb133公克
1 ^* _8 _  Z0 btvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb0 F5 d$ z' ?1 s$ T' W- i) U
133公克
6 c: C5 X9 _/ H5 W& H1 L4 W奶粉        
4 x$ D! |1 E+ x& jtvb now,tvbnow,bttvb30公克公仔箱論壇, Y" r9 u* r. P. ]5 ^& j0 g/ @
內餡：公仔箱論壇. m! v) {, V* J1 D
牛奶       
/ B  I, Z& `4 I& `6 b2 M  L/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。126公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f& Q. S( X) v. l3 b9 j; I
動物性鮮奶油        
/ I" b$ e% {, e5 E31公克
+ d, o2 o/ M6 M' y4 [  b5.39.217.76奶油起司         ) q9 m+ e1 j9 A" A3 t
314公克公仔箱論壇- C+ |$ z! Z( l) C3 ~  }
細砂糖         公仔箱論壇8 j4 H3 o, \* B, g0 Q  D& O
63公克! j: f7 e9 q% _6 `
全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb/ {- |' C  i9 d% N! O
35公克
, j6 I# o+ g. b# E  _/ S. ?5 y3 k玉米粉        
# B' v, t9 k+ N$ J# b# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克
4 A# e' Z2 l& t- Q# ]( a, r' ?5.39.217.76裝飾：公仔箱論壇+ o" s: m( c- v+ i1 Y
糖粉        , M* }8 F$ M& X) C; u, X
少許
5 j' W. J( {% y; r) _2 e9 V- Btvb now,tvbnow,bttvb罐裝洋梨        
. {, a, `2 Z) m; |3 b# G5.39.217.76數片
6 j/ B( }  t, w+ t/ w, L% \       
8 ~8 B$ @3 y7 Z9 w5.39.217.76【做　法】
- j6 H! }: N2 q$ \tvb now,tvbnow,bttvb1         將全部材料A放入攪拌缸內，一起拌至微發即可。
4 N! O; `/ O3 @! {tvb now,tvbnow,bttvb2         將奶油起司和細砂糖一起攪拌至無顆粒狀時，再打入全蛋拌勻。公仔箱論壇- A+ _2 A7 H* F
3         將已過篩的玉米粉與作法2一起拌勻。' h2 [% |! T4 F2 J6 U
4         再加入牛奶和動物性鮮奶油至作法3中，攪拌至呈光滑細緻有流性即可。公仔箱論壇" `. u7 p8 S* Z8 Y' f% W% m( W
5         取塔模抹些許油，再作法4材料倒入模中，再放入以溫度上火180℃、下火180℃的烤箱中烤約20分鐘至熟（即摸起來有彈性）即為塔皮，取出待涼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z* M, H- \! [' S+ K3 m
6         罐裝洋梨取出切數片。
" }- s' z* m; m1 I, s5.39.217.767         取出冷卻的塔皮擠上內餡，再灑上糖粉，放上洋梨片裝飾，再以瓦斯槍燒出焦紋即可。

BeiDouChef

4 ~& e' J8 o$ n  ~# ~# Ctvb now,tvbnow,bttvb荔枝球塔
/ g( p$ V+ ?! \2 ktvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
/ p% T7 h( F, H7 S0 k荔枝果泥        
- M5 c) N+ M) I0 C$ b* e; ztvb now,tvbnow,bttvb133公克
% }9 C' d  N+ G公仔箱論壇細砂糖        
+ l, r( C& X% v: d# }5 a8 _67公克tvb now,tvbnow,bttvb0 [* C& W0 H' a, R9 o4 i1 p1 u
吉利丁片         tvb now,tvbnow,bttvb8 l, z2 @2 `8 S  z3 d
7公克
8 Y/ g" @, H  V4 y  A& u) [" t% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘭地酒         ! ^! F. H& B& r+ e1 b
13公克
) w/ f  L3 x$ m; L) c; a! j( X動物性鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?& k4 F! b. f2 n/ M
180公克公仔箱論壇, x7 y! c" P+ h( s* [
       
, u" x2 ~) L2 d& O公仔箱論壇【做　法】
3 }% p% K6 s) S* y! d; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
! `1 d5 r* I8 g; U# ~4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。
! R, t( T7 j& L5 J3         使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。

BeiDouChef

. k3 d( e2 i- h; k& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃塔
: [  y, u; m% l; ]% u【材　料】: y% F0 O" I5 h) d8 n+ C/ A. T, F* W
塔皮1：tvb now,tvbnow,bttvb/ M! X8 o  B& y' j# g/ Z$ C
白油        tvb now,tvbnow,bttvb2 ]' o" W4 e% o- P4 M1 V
50公克
. i: C# @3 n4 h, p+ `. \tvb now,tvbnow,bttvb酥油         % X, q- u, h6 }- A% @$ \
50公克; o1 O' ?; K$ g) s1 V9 P) S
糖粉         公仔箱論壇" U8 V# v8 T6 @! T2 f
55公克5.39.217.76$ i% p" }+ S/ f0 @* F
鹽        
) U8 R! a8 E, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/4小匙
* H2 ]( |  g) O1 l: |" e公仔箱論壇塔皮2：公仔箱論壇0 ]  T: S! P; v3 ~+ m
蛋        : g, k; i+ w$ [* |* G$ T; g
15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z# y( {1 S, ?
塔皮3：
8 q; u3 g2 j! m9 b牛奶       
9 V! j( n8 e: [3 n8 T. c120公克tvb now,tvbnow,bttvb: J" l- i7 J2 z0 G; ~2 d
塔皮4：5.39.217.760 @/ W4 @: N4 V! S2 V
高筋麵粉        % D6 Q1 V# c: {8 I
80公克5 l) A- [  |2 W- Y
低筋麵粉        
6 ~/ O( s- V! E  a* V公仔箱論壇80公克
: L5 w& I7 U* H- h9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料1：
: w% c; e- Z/ u$ I$ Mtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y  v* E0 }4 b7 z4 w4 Q
32公克
9 A. e" h1 @  [& ?! I公仔箱論壇鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h+ l  J. s7 Z: c6 A7 h$ `9 x7 D
90公克
( n& a" e7 f7 x/ X: Q公仔箱論壇蜂蜜         tvb now,tvbnow,bttvb1 x$ s6 K# [* b2 s1 u- s
22公克tvb now,tvbnow,bttvb* o0 r/ g+ g( m2 w! C! D
餡料2：
! o& q; V2 l+ L1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾       
. O9 w! J5 V& [/ M公仔箱論壇25公克
5 Q6 E0 v/ B  p* z' ?6 K5 P6 d5.39.217.76餡料3：5.39.217.76- F# x7 w' x/ x* T# |- ?8 f# d
核桃       
: S. ^( l% u% o$ h+ Q# _# T7 o5.39.217.76250公克2 f: k* P9 Y, G' B: @
餡料4：公仔箱論壇' N/ K# o% y9 K9 X4 o
糖粉        7 h6 L$ v8 J7 y. h- ~
適量
7 ~0 G( `, ^, }! M5 n6 H7 l8 v5.39.217.76蘭姆酒         tvb now,tvbnow,bttvb) y, i6 z: h3 V2 N9 q3 }
適量
- C$ Q% s0 y, _* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        公仔箱論壇  a' G* p' R1 T8 H5 r
【做　法】
( y1 I! e& u" y' t  H  Y. k- Z3 W1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮，將塔皮桿平，利用模型壓出2份塔皮，將1份塔皮置入模型中壓實備用。
4 Z( Z4 Q8 |% H7 b& ?6 d. ^+ b2         核桃洗淨後拌入少許糖粉和蘭姆酒，入烤箱以160℃烤約10分鐘備用。. w0 H, K. y) o$ b$ w! l; Q/ l
3         將餡料1煮至呈咖啡色，用木匙撈起會拉絲即表示可以離火。5.39.217.76( s* x+ c9 b1 ~: D$ ^
4         將葡萄乾與核桃加入拌勻，即為餡料。tvb now,tvbnow,bttvb, f+ {1 r5 M/ G4 ^' r- c  ?
5         餡料要趁熱倒入模型內，再蓋上另一塊塔皮，塔皮邊緣用手捏合壓實，即可在表面刷上蛋黃液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J) d$ m( T. ]3 ]1 S
6         入烤箱以180℃烤約12～15分鐘即可。
4 P  `2 B/ |8 \. ]7 t# U【備　註】: b* C5 u3 x6 f
葡萄乾可先浸泡於蘭姆酒中片刻，使葡萄乾柔軟並富有酒香。公仔箱論壇6 x- i* o( ]/ N" @( @
要判斷餡料1是否煮到適當程度，可以將糖漿滴入冷水中測試，若是馬上散開表示火候不足，結成一糰則煮過頭，形成柔軟片狀亦不散開即可。

BeiDouChef

. Y4 l& m% p& [' G: S( T
蘋果塔5.39.217.767 _9 u  J7 d: P& m7 G5 x
【材　料】
* }) r# S, l+ w% }3 c& b公仔箱論壇塔皮1：5.39.217.76! R/ Y: f9 R" ^5 M  I) M, w4 [
白油       
/ I& q, D$ L% n5 Z& v/ x35公克
& k+ p: [: a  M( v1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥油         5.39.217.765 }. i/ q$ v+ ?( U; N
35公克tvb now,tvbnow,bttvb) G2 s7 m; m5 R4 j
糖粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]/ D: t$ c/ k  n$ }+ W4 J
40公克
* I8 v" ?: y5 {: @0 `% ctvb now,tvbnow,bttvb鹽         ' F+ \0 y& v/ W9 L3 M2 U5 Y
1/4小匙) b( e8 B: t8 E8 ~% P9 U
塔皮2：2 |. Z' {! \( T  u( {
蛋       
* U% ?) h/ }: L; {0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克公仔箱論壇8 f7 g; z  T8 c6 g$ o: ?
塔皮3：公仔箱論壇; l- v7 Y7 D% F" f0 P. |4 l6 M
牛奶        : x+ \  V2 a+ m) c
20公克
5 r: a8 z. A+ Z3 S. Z5.39.217.76塔皮4：5.39.217.76: S: Q. A4 l7 J. ]# D
高筋麵粉        5.39.217.76: T, p7 X6 N3 [# J8 k* e
55公克公仔箱論壇+ |5 H$ F9 M* V+ t7 x! H  p
低筋麵粉         ! n1 D$ u- g, `! i% ^7 ?4 `
55公克
1 b0 W0 T0 y) {/ f5.39.217.76餡料1：
! ?" w4 n" c( X  p& d4 atvb now,tvbnow,bttvb奶油       
3 y& o9 i/ m4 W0 M0 i130公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B" T1 m# S3 t7 Z9 I; g
糖粉         tvb now,tvbnow,bttvb! B( j: {6 X- [4 s: t7 ]
130公克
* n! f$ p- z& ^/ [) Y) i0 k5.39.217.76餡料2：3 v# D: d9 F. f8 i! P# A
蛋        , n/ _" Y3 @! J: V, [, e+ g9 \
2個
8 ~( V; W, }; x: c1 e' N3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料3：公仔箱論壇! U3 m# k5 S  m) d$ Q8 y; v
杏仁粉        公仔箱論壇+ o: I. N2 h% L) Q2 \& e; H
130公克公仔箱論壇% U2 }1 H. G7 D/ u7 F
餡料4：
6 S6 u4 l) D. v& _公仔箱論壇肉桂粉        tvb now,tvbnow,bttvb$ ]7 I" @( E/ t! _
1小匙
$ o' ~$ q. [( V! @' {) K$ n( K5.39.217.76檸檬皮屑        
8 b, A) ^. [. _+ k# J( K2 _% o5.39.217.761小匙# [4 [3 X% S) y5 f9 Y  O8 t
檸檬汁        
& S: y& S& o: W7 b1 h% h- j4 V2小匙tvb now,tvbnow,bttvb3 R0 [! L% ~: T# R5 V3 t
餡料5：5.39.217.76' J; [4 i4 N/ `2 A$ S* {0 s6 y# m
蘋果       
) F+ b: N" b2 W. D3 Q: ^2個
2 T$ h: U0 Q- I餡料6：
* `5 a% {. q7 \5.39.217.76奶油        5.39.217.767 y! B; M( J( b; B0 w
適量0 Q7 Y& \. w0 ~3 l# V
       
* |* @% L. k1 r$ H4 s【做　法】
7 v# X1 y& s+ o' G1 ]1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?+ {, k$ q9 o
2         將塔皮以桿麵棍桿成比模型稍大，將塔皮置入模型內鋪好備用。2 \& M* P% z$ ^7 x6 I; E
3         將餡料1拌勻後，將蛋打散分次加入拌勻，隨後也將杏仁粉加入拌勻。
! i* ~( R* L7 {. E" N# `& S公仔箱論壇4         將1/2個蘋果洗淨削去外皮，再切成小薄丁，浸泡於檸檬汁（份量外）中備用。2 v- X. j2 W9 g, w! _# V3 V
5         奶油放入鍋中加熱熔化，將蘋果薄丁取出瀝乾炒軟，再加入材料4拌勻調味。
7 u; {& C4 Z; G  _$ {6         將作法(3)材料與作法(5)材料拌勻即為內餡，並將之倒入作法(2)塔皮中，表面抹勻備用。
! {% U, n" [* r$ w" ^9 O7         將剩下的蘋果洗淨不必削皮，切成約0.2公分的薄片，排列於蘋果塔表面。
' s+ D4 t8 |' X5 Y8 i- k公仔箱論壇8         入烤箱以180℃烤約15分鐘，出爐冷卻後再刷上果膠即可。5.39.217.76# `/ `7 D  H/ }( T# y  {' k$ J
【備　註】
( I# G$ N$ F. h蘋果削皮後浸泡於檸檬汁中，可使蘋果不變色，維持脆度。

BeiDouChef

Le Pain 麵包
: B0 B6 A& C/ L/ r: {* L公仔箱論壇
( e6 B- h! r" m  q3 {  V+ Rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G6 I' u  ~$ c) g; r9 f( l
tvb now,tvbnow,bttvb8 |( j  p& E4 K5 P& ?
核桃高纖麵包
2 l5 b& h  }, C【材　料】
- d& `- _, y% |1 x& N0 \  }* w公仔箱論壇中種麵糰：
% j& e: f" v; ?0 @公仔箱論壇高筋麵粉       
2 X- `& N7 E: [公仔箱論壇954公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v- e7 Q7 t8 L1 s
新鮮酵母        
* V; |! M* L3 _+ o公仔箱論壇27公克
( ]9 @1 N2 H: a$ v) l8 \+ f/ K5.39.217.76鹽        
6 ]6 d7 o6 _1 I9 A) j: O) H7 h4 Itvb now,tvbnow,bttvb27公克
& g, I7 W: h& \tvb now,tvbnow,bttvb水        
# V. T9 t% b8 P% o  H+ t654公克
3 _, |2 X, K3 g4 s9 l$ z3 ?公仔箱論壇主麵糰：
4 g* z3 s4 d+ k% S( K$ c. T9 otvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S6 X3 l6 F5 W! @3 L; v( l
954公克
  U# D, [0 V2 s" X公仔箱論壇細砂糖        
+ G+ e4 f! L: }7 }3 o公仔箱論壇68公克
8 V$ g0 c' M8 Z* g新鮮酵母        
" b7 a3 Z6 Y- K  u1 a27公克
9 M5 x$ f4 @& D' |公仔箱論壇奶油         5.39.217.763 Y) P3 E. f5 G8 U. g& o1 e4 @* \& C
68公克
! `( k7 b# s% h* j3 I公仔箱論壇水         5.39.217.76  F- m" @3 X' E& p) R
150公克
7 ~/ m! D5 L/ v/ v0 x核桃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]  L2 [/ d* S2 B, ?8 {2 ~2 S
136公克公仔箱論壇* t( v) ~2 r0 U+ E. z# s( N
油蔥酥        
2 i: U* B8 K7 {0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克5.39.217.764 V  k# K+ Q4 ?9 ^5 Q
荳蔻粉        
/ ^) s- H) \: y9 N+ d2 @6 W0 t5 G1公克) C7 `1 Y6 p2 I8 R: }
       
6 V! b  s0 d/ w3 T5.39.217.76【做　法】
* z! ^1 z: Z1 j8 Dtvb now,tvbnow,bttvb1         中種麵糰材料放入攪拌缸拌打至擴張階段，滾圓後放入發酵箱中，以溫度28℃／相對濕度75﹪，發酵約90分鐘至2倍大，此即為中種麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  M1 b' e4 e8 t6 s9 C( T: S
2         將作法1的中種麵團剝成小塊加入主麵糰材料中，一起攪拌至擴張階段。5.39.217.76' _7 [: T* i: D. B) v
3         將作法2的麵糰滾圓後，分割每個各150公克，共16個小麵糰，再將小麵糰滾圓放置鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇3 W6 P6 i: u! x' o/ y
4         將作法3的麵糰整形成橄欖狀，放入發酵箱以溫度38℃／相對濕度85﹪，進行最後發酵至9分發，取出８個沾高粉（份量外），斜切三刀，再發酵至完成。
9 V5 z, z9 I2 z$ t. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         再將作法4放入烤箱以上火１８０℃／下火：１６０℃，烤至麵包側邊摸起來有彈性即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇" L6 a- O2 e. {9 y
菲律賓麵包公仔箱論壇% u; p4 h! U& C; G
【材　料】
7 n, M8 E% Q: ^5 y9 Jtvb now,tvbnow,bttvb1.牛奶         5.39.217.766 `( b) V8 {, s' f$ I( p
130公克公仔箱論壇* ]$ \7 C+ k- G
　蛋        
& n) h( R8 b1 D9 Q6 `8 V40公克公仔箱論壇+ d: W8 M6 q+ u
　糖        
: D- ]% T6 O* @2 J% P0 U80公克! n6 }" k7 H9 n( B1 G! N' A
　乾酵母         tvb now,tvbnow,bttvb6 l: y: _. a. N" N: ~3 _: f' ^" w
7公克5.39.217.76  J, v4 w3 m# Y! E, Q
　鹽        
8 w8 X" S9 @3 d' c) R% a5 u5.39.217.761小匙
2 [, I* _" _, ^2 e& D# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.高筋麵粉         6 @1 E- D+ M; n7 X' e$ o
170公克公仔箱論壇% M4 @8 Q9 \$ c% z
　低筋麵粉        
1 p3 ?: O- T  ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170公克tvb now,tvbnow,bttvb: y" m/ y3 R" S8 V, A, }
3.奶油        
( e0 x) n* w; R( t3 X/ y& o; Q: ?公仔箱論壇55公克
0 L. {0 g5 `; J% Q" S" h" k% y  b* f- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        公仔箱論壇% g8 B& k8 y0 J2 m9 P
【做　法】
; t  u9 g: A# Q$ }! R8 e$ D3 o公仔箱論壇1         將材料(1)拌勻至融化無顆粒狀。
/ Q4 a9 ?# N$ C0 X! m! H$ y5.39.217.762         高筋與低筋麵粉過篩後築成粉牆，再將材料(1)倒入拌勻揉至光亮，加入奶油揉至光滑不黏手且麵糰鬆軟光亮的程度。公仔箱論壇( J* n" L3 g  \0 q4 H& R- C
3         準備一個容器，抹上一層薄油，將揉好的麵糰置於盆內並蓋上保鮮膜，置於密閉空間內或未開溫度的烤箱內，進行約1小時的基礎發酵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b! `; \* }1 L' ]6 ^2 K
4         將麵糰取出分割成每個50公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次桿成長橢圓形麵皮後刷上一層薄蛋液，鋪上5～6顆葡萄乾後即可捲起，將所有麵糰依序作好備用，並進行25分鐘的最後發酵。
5 S: H- P" ^, Q* Z% T! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         於每個麵糰表面刷一層蛋液並斜劃3刀，入烤箱以上火210℃、下火140℃烤10～12分鐘即可。
! P9 W. x) f* H- r+ h( H& r【備　註】
$ N$ R' x+ |' a3 F. C2 Qtvb now,tvbnow,bttvb菲律賓麵包屬高成份配方，著色較快，另一方面麵糰較硬而容易結皮，所以在操作時檯面切勿灑過多乾粉。
. J. C1 T$ I) M6 u& ttvb now,tvbnow,bttvb份量：8個

BeiDouChef

/ Q& ^2 |4 c% e$ ]7 \" k/ t聖誕麵包
* X3 @/ F6 ^+ S【材　料】! G( j# g. I1 y; U9 n7 T; {& H
1.高筋麵粉        
# p! t/ m7 ]! ?* n! }6 Y3 g2 Dtvb now,tvbnow,bttvb250公克
! E( `* c. E9 X" z6 ^1 F　水        
- Z- O+ B7 y  i6 d( R+ z8 x0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150公克5.39.217.76' w+ M- S# }7 |
　鹽        
3 ?, y$ h$ Y) \' S+ R6 P1/2小匙
9 {8 d" R" \" y8 \- e5.39.217.76　細砂糖         . Y9 S6 l! L9 A8 X- M3 q& Y- ^
40公克
. ?8 m( u8 l$ u' O) T8 \3 J　奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb# k8 i4 t- C# Y4 W& x
10公克tvb now,tvbnow,bttvb" O/ _8 G5 h6 x
　乾酵母         tvb now,tvbnow,bttvb* N4 r+ X" b: R& y  a/ p( B) h
5公克5.39.217.76$ D9 }3 Z5 ?* p, n/ P9 x
2.奶油        
$ B6 h6 _3 {  E30公克, \& j* H- i. T' m! j
3.綜合水果蜜餞        
3 a5 F% N9 F* \5 R9 `9 |& u750公克
% P* t" ^. j* w8 l: V# S  U5.39.217.76       
# s; `) O+ b* F& n【做　法】
6 }. N8 G8 F) T9 {( K9 v5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料1所有材料拌勻成麵糰，再加入奶油繼續揉至麵糰光滑且質地鬆軟，再加入綜合水果蜜餞揉勻。+ m" k: q/ P/ r
2         以保鮮膜將麵糰覆蓋住，置於約30℃室溫發酵約1小時。
: s' J# q5 e* S; t% l1 [. ?9 j3         將麵糰分割成3等份，滾圓成圓形，再靜置鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb: w, k" r0 o0 H9 D% q
4         再次將麵糰滾圓，即可置入模型中，麵糰表面以噴霧器噴少許水份，放置於室溫下約30分鐘作最後發酵。tvb now,tvbnow,bttvb3 ?: H" x1 n4 o0 J4 ^* x" z8 F. i! n" o
5         入烤箱以180℃烤約15分鐘即可出爐。tvb now,tvbnow,bttvb& x, s# b3 O$ `+ P9 y+ c
6         出爐冷卻後，即可灑上防潮糖粉裝飾，更有聖誕節氣氛。5.39.217.769 C- A% y5 W4 V
【備　註】5 d2 i4 ^' k9 B& `+ u" g
麵糰滾圓後必須靜置鬆弛，否則容易破皮而影響發酵及成品美觀。
1 V% X/ u& o* g8 ]" p- s. W最後發酵時在麵糰表面噴水，有助於發酵並防止乾燥結皮。
* k1 t6 W* s$ s0 ^9 d公仔箱論壇份量：蛋奶酥烤模3個

BeiDouChef

. |6 m+ h5 ]' N: }* b  w大蒜麵包公仔箱論壇2 o5 ?* x5 L! ?
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb& {  s7 A4 \7 w* t% D& ?) q
材料1：
3 x: h0 J  ~5 ?1 v高筋麵粉        5.39.217.76- ]7 N4 T: S" z  @' Q/ q
275公克5 C1 A, I" A* k6 j
低筋麵粉        
  q3 Y; W, \- t! l; t: S) C  |# h公仔箱論壇120公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i1 }: U) P( a0 F7 [
材料2：
0 ~/ k% x) U5 R, ^乾酵母        tvb now,tvbnow,bttvb7 b$ R/ E3 n" @% p/ v7 h
6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^1 T* i- s5 c
水         5.39.217.767 P) r3 A& m! J
235公克
' a- L6 _4 Y+ J! z! r/ Itvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb/ M; K) l& K4 R
20公克公仔箱論壇2 C2 y8 X+ k6 u
鹽        
1 C$ |( b- W( c& ~! H2 G1又1/2小匙2 {( p* _$ i9 M/ ~5 D3 x2 s
材料3：tvb now,tvbnow,bttvb! g$ ^# k4 A( u: C( u4 X
奶油       
: W: H) t, u/ I5 l7 ^, U. }公仔箱論壇7公克
  ^5 i; |& O/ g+ K: \tvb now,tvbnow,bttvb餡料：
) l0 {) z6 k& l! D* S6 V- v蒜泥        , L* v, _! V0 y$ W( n3 N9 E. N
70公克
) y& X$ I9 }! ]奶油        
8 i  T1 n) u# p  j" x9 p1 m( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70公克公仔箱論壇$ {0 M0 e5 L" d& f% h$ C6 Q. R' U) n& c
鹽         3 \7 f! K) _. m7 |; C) I
2/3小匙
7 ^8 {$ `- c# C( D( E1 I6 c黑胡椒         5.39.217.761 t6 m& B, ?" K3 V, G+ S) O" l
少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W7 ?  X3 B. t7 T5 Q# k
        tvb now,tvbnow,bttvb2 y" y! e' j7 _. p
【做　法】7 F8 y! ?# V6 a* `
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y& r0 i/ c6 \
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時基礎發酵。5.39.217.76. }) u# T% }& U( m' a4 o
3         將麵糰分割成每個120公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿長再捲起成長條形，進行最後發酵30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- G1 O' f" D5 u, A
4         在每個麵糰中央劃一刀，擠入適量混合拌勻的餡料，再靜置發酵約10分鐘，即可準備入爐烤焙。, _8 k7 D( A9 B" r8 T7 h
5         利用噴霧器往預熱好的烤箱內壁噴水，即可將麵糰入烤箱以上火190℃、下火160℃烤約15分鐘，烤焙中途必須再噴水一次。3 E+ `) _2 `/ z6 _& f
【備　註】
! C0 ]) g( s! O& u( F' ~) {份量：5條

BeiDouChef

- K' z7 ?0 C% d, \% a! I; g公仔箱論壇法國麵包
  c5 U: F2 k) i! I【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb4 l/ X! J6 K+ x, B$ c! g& E' ?6 V
1.乾酵母        
* n( W  w2 V- c: F9 ~4 O+ X20公克公仔箱論壇) t( ?3 ]) d9 X. k- p3 X; @
　水        
, L: v* S6 T8 L600公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _. d  [1 x, b/ T! z5 d) b0 o
　糖        
: W4 X1 ?! E) ]0 ftvb now,tvbnow,bttvb20公克
- R5 K4 R2 R3 l3 ^公仔箱論壇2.高筋麵粉        
; G0 u7 b  S- xtvb now,tvbnow,bttvb650公克公仔箱論壇$ R1 Z. X! |& C
　低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z/ C  b* }2 Z/ Z
350公克
- L1 `/ f( b1 V/ _+ o  V& M公仔箱論壇       
7 N; u  Q4 s1 S& T【做　法】公仔箱論壇+ I% u- Z6 f: ]7 D- A; E# g
1         將材料(1)一起置入容器中，拌至顆粒完全融解，並備好一處乾淨檯面，將麵粉混合倒入，並用橡皮刮刀拌勻成麵糰，此時即可將麵糰移至檯面上，用手不斷搓揉甩打麵糰，藉由不斷地甩打而使麵糰產生麵筋，最後麵糰會變得光滑而不黏手，只要取一小部份的麵糰並將其撐開，若可如圖7般撐開成為透明薄膜，即表示麵糰已搓揉至完成階段，可準備進行基礎發酵。
1 s% D; e4 J" F6 m6 k2         將麵糰滾圓或整形成圓形，置於抹油的容器中，即可開始進行1小時的基礎發酵，基礎發酵的方法與奶油小餐包的基本發酵方式相同，基礎發酵完成後，即可將麵糰取出分割成4等份，每份約370公克。
0 P: @% H2 L- G8 c7 O3         將分割好的麵糰滾圓，並置於烤盤上用保鮮膜蓋上以免乾燥結皮，鬆弛10分鐘，接著將麵糰取出置於乾淨檯面上，用桿麵棍桿開成為橢圓形麵皮，長度約與烤盤相同。將麵皮一邊捲起，並一邊由左而右用手指將麵皮慢慢捏合，使麵糰緊密地捲起，收口處必須緊密捏合，以免烤焙時裂開。tvb now,tvbnow,bttvb. V' e# _9 E  O% g/ a! n
4         依序將其餘麵糰完成，置於烤盤上，即可進行40分鐘的最後發酵，最後發酵完成後，麵糰會膨脹為原先的2倍大左右，此時準備一把刀刃利一點的小刀，於麵糰表面輕輕劃出數道斜紋，將麵糰送入已預熱至上火220℃、下火170℃的烤箱中，烤焙時間設定為18分鐘，並往烤箱爐壁噴水使烤箱內產生水氣，烤出來的麵包才會表皮脆硬，待麵包表面呈現金黃色澤時，即可出爐。
1 J* ^. g$ m; g+ N, K8 I/ ~+ |tvb now,tvbnow,bttvb5         一般家庭用烤箱一次只能容納3條法國麵包，所以製作時可將材料份量減為3/4，以免除一次烤不完的困擾
8 r" G1 b6 ?" ~* u: ^1 l5.39.217.76【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C. A9 K7 I# i- O6 e% W) s0 l0 W
溫度：200℃／時間：18分鐘
6 O% F! Y$ y9 ^5.39.217.76份量：4條

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \" j0 t2 R; t( P% S5 [8 I
菠蘿麵包
4 c- ^, w; J6 p, i# y9 b$ b公仔箱論壇【材　料】
* M4 B# I+ X. ttvb now,tvbnow,bttvb材料1：
. r$ F2 q) c+ y公仔箱論壇蛋        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P. z) S. {$ g9 g* U$ I
20公克
" t- P; O3 X. V% J. X" Z細砂糖         9 b0 F; }3 k& }1 a0 Y1 m
65公克$ Y+ [; T5 J$ D
鹽        
2 E. s1 J) `2 N7 M- P1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ~: N; l7 J! A$ |
乾酵母        
1 M! G& U) [( }8 N8 `5.39.217.7612公克
( n  c7 x4 k# atvb now,tvbnow,bttvb水        
" ^$ E+ K: T2 Y9 ytvb now,tvbnow,bttvb190公克
5 v% C& Z& u' f. M' ^, g/ h9 \tvb now,tvbnow,bttvb材料2：
6 D( l% A3 h0 i% E/ n; B  Vtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
: l2 t0 B8 f2 g* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。360公克公仔箱論壇7 r- M! R6 b( m: P7 L6 o4 d& |
奶粉        
9 y; `8 `- Y: P' ~# e  V) htvb now,tvbnow,bttvb1大匙8 p8 q; }: d: o9 u
材料3：
( E% Y, p/ k3 L奶油       
+ R) L, v$ z; }6 L( v1 r; E# U5.39.217.7635公克. F' n5 D. e7 ]2 e
材料4：tvb now,tvbnow,bttvb) u8 B! K( ], u7 v7 n/ a8 ]
蛋黃液        ! y! E9 X$ G( T) o7 v
適量
9 i4 y* |' G; K! e" U6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料1：5.39.217.76. o" F+ r. F$ D% X4 S6 a
奶油        公仔箱論壇6 F1 m* @5 v8 |, b/ e
60公克
8 w! I/ _: q0 B8 j' W# a糖粉        
/ e; E2 y; Q, I1 J1 t7 Itvb now,tvbnow,bttvb45公克5.39.217.76; }+ w+ a( Y/ ^  g( ]6 t7 K$ e, _
餡料2：tvb now,tvbnow,bttvb, [& z2 _' o% O/ g5 z9 w
全蛋       
7 ^0 q8 x7 F+ m" p. v' [tvb now,tvbnow,bttvb15公克
$ {3 h# O# @$ o6 ]4 T+ r# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃         7 M2 q2 j6 F$ O; ]5 h
5公克
' D9 t) J/ O4 T( ]餡料3：5 ]8 N1 H  n1 A' g" Q" V5 B, |
低筋麵粉       
1 g- [" @3 Y. I8 g; }( e/ {) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90公克公仔箱論壇/ ]2 x* R/ Y( _6 o; J
奶粉         公仔箱論壇8 L6 q; |4 J$ R1 k# W' A2 l
1小匙
* q& X8 Y  D8 I" C5.39.217.76       
5 P, O, u. s1 z8 [- @2 F  w: B公仔箱論壇【做　法】+ {0 P$ m/ F5 s: z7 T3 M9 Z
1         依漢堡餐包作法將麵糰完成基本發酵。公仔箱論壇+ h1 q% S" e; ~. b
2         餡料(1)的奶油置於室溫軟化後，與糖粉拌勻。
( g) _9 }1 r* c2 U! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         餡料(2)亦加入拌勻，最後將餡料(3)過篩後加入拌勻，即為菠蘿麵皮，並分割成每份20公克備用。
; t! b# u2 ]* r( U4 e0 R; L- {tvb now,tvbnow,bttvb4         將完成基本發酵的麵糰，分割為每個60公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可鋪上菠蘿麵皮，並以刮刀切出格線。
/ `* \2 l+ ]: @2 S: _) o6 I5         表面刷上蛋黃液，進行30分鐘的最後發酵，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約12分鐘即可。
' |5 Q& X2 u: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
* O+ W* f- o3 |" i5.39.217.76份量：10個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb+ C: ~5 d# h' V' }5 j1 |
高纖麵包+ _/ B/ t4 i3 p, W9 x8 u
【材　料】
0 i) Y9 v, c0 S2 Q# J/ T' P( B9 c5.39.217.761.高筋麵粉         ; T1 \' E% M& v. ^# @" o
460公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V5 u+ J  h  p, @
　低筋麵粉        
+ O! Q  N( B+ ~7 r3 |9 b) r( S9 q; A+ l230公克
+ V8 P. k. m* H5 ~5.39.217.76　雜糧粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H2 y) n& ?$ y1 C
80公克; S8 _$ c& e' O- t) L$ `' T
2.鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u) o5 s" T, a2 L
1大匙
2 j- }/ c8 ]$ X& m! ~9 M　水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _- W0 o( n$ f: N, h
460公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]" |1 T9 B! O$ R9 F. R( @
　細砂糖         8 u7 P+ [; _& X
40公克公仔箱論壇2 d5 e2 R8 c  L0 M( D
　乾酵母        
% `' W% ^# I. o( d. {  ^" A$ j12公克
7 y& p: V2 h# |4 k1 @! Z# x( j3.奶油        
( I8 j/ z1 a* G( f; |2 }1 V  ]# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克
. \, B6 W9 K( S& V  R1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.葡萄乾        
. ^: u& m- Y$ G) ]' C) N4 x5.39.217.76150公克1 T5 t, R/ i2 d3 |
5.低筋麵粉         5.39.217.76! g" a8 ~. @7 E* v
適量$ M5 c' }) {$ \
       
' g. @) v2 S* t4 X6 `1 c公仔箱論壇【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb) [6 z: f5 M0 K/ s3 ?$ Y# Q, r' \
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。: I& n; s0 c: ?+ f: v* R- {+ z
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }& w" h* I" k
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再均勻灑上適量葡萄乾（尾端預留部份不灑葡萄乾以黏合麵糰），最後捲起成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。
- t8 c, _9 q' N! j$ u6 btvb now,tvbnow,bttvb4         將麵糰表面沾上一層低筋麵粉，再以刀子劃出紋路，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。5.39.217.76, T( Y* ]5 |3 t8 [! m; f" B2 ~" z
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F) @& i/ `, ?: i
份量：12個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb0 Q+ V3 q+ [- M5 w8 j/ j
豪華麵包
3 L" n  g- D* }8 e6 ~, K8 Z! f【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r! B8 a; c* h- G
1.高筋麵粉        
* B9 F6 ?9 {7 e& I$ x1 j% V, U460公克公仔箱論壇8 N% k; X/ u) o  c
　低筋麵粉        
7 ~+ B) r/ o. Ntvb now,tvbnow,bttvb230公克
4 V: k: _6 ?  l# _9 o% r公仔箱論壇　雜糧粉        
6 C1 R0 T0 a  {5.39.217.7680公克
5 @. O0 }- ]  i) K/ {0 ]3 G公仔箱論壇2.鹽        
! |6 D4 g, P- ?8 s3 j- x1大匙
4 |, n$ ]  G- ^, e+ @　水        
! Q$ c$ D7 f6 N9 k+ D; Gtvb now,tvbnow,bttvb460公克
; S0 A5 x, N& q- i$ G9 b5 m　細砂糖         $ ?! r; c- b% G$ e" x
40公克
/ w8 I$ i# C: F9 g* G% i5 m' u+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　乾酵母        
  Y2 A" j2 V' _4 P12公克5.39.217.76% p' S% `8 @" X4 i
3.奶油        
" n& O; z& x4 Q公仔箱論壇25公克公仔箱論壇/ T) ]6 Z8 ?. f4 t, K  h' q7 [
       
4 i6 \& L6 F; Y# ^6 U* x& W公仔箱論壇【做　法】
3 h0 `- [, r3 j9 Q. b- h5.39.217.761         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v3 B' K) \1 [: B" F
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
: r, T+ w  q8 m- W0 e- ^2 R5.39.217.763         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次滾圓並鬆弛10分鐘。公仔箱論壇& @, Q4 n3 n8 M5 D) T
4         將麵糰桿開，包入花生餡後捏合成圓形，即可進行最後發酵30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H4 i; O& ?$ T+ S
5         麵糰表面先刷上一層水，再沾上白芝麻，於表面以刀子劃出紋路後，再次靜置鬆弛10分鐘，最後入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~- i0 ?" x' A5 [
【備　註】
4 I" }9 ]6 ^% A: P+ }5.39.217.76份量：12個

BeiDouChef

; Q) a3 Y0 W- m公仔箱論壇雜糧麵包! }) i- U( I) s
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p3 U1 n9 Q% a. \9 O; {
1.高筋麵粉        
! Y) x8 C9 q0 N2 h( h460公克0 B* j8 x1 y  i# \5 Q
　低筋麵粉        
0 G# L( k$ {7 S! H: I  \# m5.39.217.76230公克2 h' n* ]4 _+ Q4 q- S
　雜糧粉         ' w6 M: N& G3 L: g8 Q0 C
80公克
6 @; ^- |3 \% i# \  ?5 p% e4 n5.39.217.762.鹽        
2 }) o% H3 ]" s2 \) k% D1大匙
8 {/ ~2 Q& _, m1 M( f& K5.39.217.76　水         ; y" G: w" `: U/ [
460公克
$ o9 k7 g2 _- d0 z  C2 v5.39.217.76　細砂糖        
8 l' z) Z0 @  r4 B% u% ^' d1 L5 ?tvb now,tvbnow,bttvb40公克tvb now,tvbnow,bttvb1 h$ r3 Q" `5 g
　乾酵母        
9 k7 h1 I# ^4 m  O5 gtvb now,tvbnow,bttvb12公克
, g# l- L, y0 K/ o- E! e3.奶油        
1 O# `4 c6 s% d7 i' K2 C2 ^tvb now,tvbnow,bttvb25公克tvb now,tvbnow,bttvb  F3 ?( {# C' O" g# F* j
4.雜糧         公仔箱論壇& `9 C0 r2 G: _" g/ ?" m
100公克
# D6 [) V  X, f6 D/ T: p# A# j公仔箱論壇　蛋白        
* }0 K" L4 ^" F7 {8 F% {3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量, b  g5 y% C0 I6 {3 H
       
' y% Q/ c4 C/ u$ z& E5.39.217.76【做　法】5.39.217.764 b1 _+ E! ^' E8 n  J" I$ z9 c
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
" d8 I: i0 B& q" P& X: Jtvb now,tvbnow,bttvb2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C2 v/ L7 C7 s
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再捲成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。7 k( `( P, @# Y: ]9 T" b
4         於麵糰表面刷上一層蛋白液，沾上雜糧後即可入烤箱，以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。7 L* t5 k7 o5 n' h5 M
【備　註】
1 V% R3 ^/ W( S) E2 z3 b. k5 S: ?tvb now,tvbnow,bttvb雜糧可任選五穀雜糧來使用，或者以麥片替代皆可。5.39.217.767 q8 ^5 m' d, m! J/ i- H
9 C+ X5 h7 _" a5 M0 }
份量：12個

BeiDouChef

5.39.217.76" U8 {2 J- Q2 ~; K0 Y
螺旋藻多榖麵包
( u# B6 _8 u! I" [" F' K( a" r' {* x【材　料】
9 i3 i7 C: C9 D5 T公仔箱論壇高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \& Z$ P+ Z4 [3 E# e) X
354公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q) `) b6 X1 Z) l+ }' E2 E
全麥麵粉        
5 x5 Q/ _. A/ b' r3 d5.39.217.7662公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B% M1 g8 a: _; ]
螺璇藻粉         5.39.217.764 F! I, z- f, K* z8 i: X4 n% F) Y
8公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g. ^& `) y9 @
速溶酵母         % y: Y& N' i3 ]
5公克
: d8 f% x  s+ k+ s- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質         5.39.217.76! v( i& [& S; c- H
21公克
4 A! C6 v! \2 S5 M) Y  b7 K; E) w+ \公仔箱論壇麥芽精        
9 D1 \9 l" ?) ]4公克
( W  n4 n/ L, N0 k$ T- a; q鹽        
, k% j" N3 E& _  [3 t10公克
4 R- s+ x/ U" g" P' Ptvb now,tvbnow,bttvb改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb8 l: H0 X2 _8 X9 h( f
1公克
/ ~" u' H7 J- R+ ]3 N/ f! n* N7 D水        
7 W" ~9 ~3 E- o5 P( p9 T- _291公克
  ~" U! y, z8 a  t$ ]4 X. D橄欖油        
) l+ N: m+ n% |" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。33公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i  O& C4 M' R7 W. j, i
       
+ E) o% R! I  {5 S6 J% \' `公仔箱論壇【做　法】, h8 k% m+ D+ D
1         取適量水倒入容器中，依序加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。! j, y9 L) }  u) J% J; X; q" v5 |( v
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
& L( ?" i! X# c5 @+ l( J5.39.217.763         將橄欖油加入作法2中續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
  A4 V, g! N& Z9 Ttvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O9 M4 r% R0 e: k: b
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
2 \# h6 @# p7 A5.39.217.766         將作法5麵糰分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
7 i! R/ o  b( _# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開，再捲起滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
% c  @3 B" D+ I! {, A5.39.217.768         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約15分鐘即可。
: Q0 o" Q( a% Y【備　註】
3 m4 F) w5 X6 y) \" R8 [公仔箱論壇份量：15個