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tvb now,tvbnow,bttvb* v- o! z" |1 C. F: Y4 v
水蜜桃乳酪塔tvb now,tvbnow,bttvb- N& u0 S2 M: d$ x
【材　料】
- C9 w8 G4 b: C, n% w公仔箱論壇起酥片         公仔箱論壇0 f+ e, R# V& |# \  l/ H; S. T
5片
3 ~6 E9 u2 _6 @' `# W公仔箱論壇奶油起司        
& I3 X- P9 Y/ K" z9 _( [& C314公克3 a/ t0 Y2 w/ W' |5 @/ l! w
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T9 ]) q! \; v5 L: c
63公克
! f$ F; n1 v/ k' u全蛋        
1 Z8 D8 C$ D5 N5 C5.39.217.7635公克
( v7 j; V" X* e公仔箱論壇玉米粉         " [  @" l* ]; `% L; X5 I! a0 }2 Q5 i
25公克
% m6 ^  m) t' K) c& P+ U; q公仔箱論壇牛奶         $ F( `1 ]7 H6 m
126公克+ M) E* y: N" a
動物性鮮奶油        
" f+ i1 Y3 N4 r' K$ Utvb now,tvbnow,bttvb31公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y; T2 |5 g7 u5 h5 ^& T
水蜜桃片        
( o/ q: U8 N$ a1 A1 ]+ k' F! K3片公仔箱論壇2 r7 S6 y/ a" v. ?+ G2 |  z
糖粉        
, k* ?% j; Q' }8 {2 jtvb now,tvbnow,bttvb適量
3 W, ]% u2 c0 |+ W6 C8 U7 f8 F        2 N7 j) s; i* @2 B( ^5 C8 o8 @
【做　法】公仔箱論壇1 |# M5 o& l" J0 A7 O3 X7 x. j
1         將起酥片切成比塔模略大的大小，放入抹上白油的塔模中備用。
! N: r* }; m$ ~0 v( c公仔箱論壇2         奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。
! o( ?/ O: U; T1 b3         將全蛋打散後分次加入作法2的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。
4 l* M0 h/ G% z+ K4         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法3的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法1的烤模中。  U. S: O! i3 K  D
5         將作法4放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可取出。
! V2 b1 p# Z7 [! I) [6 @' ptvb now,tvbnow,bttvb6         待冷卻後，擠上內餡，裝飾上切片水蜜桃、灑上糖粉裝飾即可。

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洋梨乳酪塔7 e' L6 A1 v6 V# z5 Y
【材　料】" [* F4 ^. [  p$ j
塔皮：
6 W8 {7 B6 {; v+ T% i4 a* U# k5.39.217.76水       
+ ?6 t- B. j7 @! _- n1 ]2 y0 _2 L40公克
7 z9 D. @* m: ^& F; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E5 z  n: I6 V4 V/ H# c% ]9 {
60公克
$ m% o6 m% h+ v; z公仔箱論壇酥油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M4 r! T7 t2 i* ~6 w( f( Z
60公克
6 p  f8 U9 w# v7 J3 }& B糖粉         tvb now,tvbnow,bttvb- d6 K1 t, Y& f; S4 \) a) o
93公克" f5 ~( x9 E$ L- y, u* @4 p; \. V  x
鹽        
* ]# y7 M- c/ Y) q+ D6 i" W1公克
2 [3 n  Z' X6 H, x7 B# Ctvb now,tvbnow,bttvb蛋        
' u& h5 S1 X* E6 U$ ?" u- S% Q30公克
# ]' V' u; u) I1 }5 O3 b高筋麵粉        
. y. \7 Z! }- y* \: J7 l5.39.217.76133公克
. X4 N5 N; \$ |, |9 p7 q5 r低筋麵粉         # g# a& k: Z4 `3 V
133公克5.39.217.76* `( g" g2 O  V$ G2 u0 m
奶粉        
' ~: ~9 Z3 t' M) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克公仔箱論壇: y( I; o$ P& d# X9 l: S, A
內餡：$ H: E2 ^, G- u
牛奶        % {% ?- l- Z' j3 @+ O7 G0 L
126公克tvb now,tvbnow,bttvb/ I9 j' }1 e5 r) [
動物性鮮奶油        
! C0 e* j& ~1 w4 A+ i, Y$ u31公克tvb now,tvbnow,bttvb1 ]+ [) X; v6 z" Q6 V3 V1 v
奶油起司        
  i, n- P( S: B/ t& D  iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。314公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _* U- x1 j0 O7 U9 r/ F& K
細砂糖        
$ q, e6 Q$ D. K0 Btvb now,tvbnow,bttvb63公克5.39.217.76/ H4 s- U" a' F! v3 r
全蛋         5.39.217.76. K5 n- d. ]) z, q7 M
35公克
% \" d0 ]" m# @; H1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉        
: P3 @; q: Z; E' M: Y4 C公仔箱論壇25公克
6 K# |! L; r, v9 k裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E. T9 ]! e' h: j+ y0 \$ t5 |
糖粉       
. M8 S1 h4 z$ v9 x8 T5.39.217.76少許tvb now,tvbnow,bttvb, n% G4 ?9 C* }3 ?8 ?: _
罐裝洋梨        
2 R+ c2 k4 Z. q公仔箱論壇數片
  J9 o( m% F7 ~8 _8 T$ Z5.39.217.76       
1 l% k/ @; w6 L+ ?2 s4 n0 U2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
8 A5 \* V( U& J% n7 ^1         將全部材料A放入攪拌缸內，一起拌至微發即可。
  {' Y+ E' m0 ~5 Stvb now,tvbnow,bttvb2         將奶油起司和細砂糖一起攪拌至無顆粒狀時，再打入全蛋拌勻。
) @/ N0 V! @3 B3         將已過篩的玉米粉與作法2一起拌勻。1 J8 P& B- E1 J2 O4 @
4         再加入牛奶和動物性鮮奶油至作法3中，攪拌至呈光滑細緻有流性即可。3 B2 G- |( W/ Y# h1 ~
5         取塔模抹些許油，再作法4材料倒入模中，再放入以溫度上火180℃、下火180℃的烤箱中烤約20分鐘至熟（即摸起來有彈性）即為塔皮，取出待涼。
1 [0 e  [! s6 \% O3 ^- m0 U4 M6         罐裝洋梨取出切數片。4 R6 l( r5 Q$ V9 ^( [* _
7         取出冷卻的塔皮擠上內餡，再灑上糖粉，放上洋梨片裝飾，再以瓦斯槍燒出焦紋即可。

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! C4 _& P8 l) Z3 w9 f# b荔枝球塔5.39.217.76! _8 m5 t6 Y  O* Y5 k& s) {
【材　料】) D7 M( I& J) @. j: J
荔枝果泥        
% E' ~$ B% K+ Q2 t  N. I# X5 b9 B133公克
& V3 U' j: B& U1 f2 A細砂糖           p. i' d- ]# ?( @! T! Z3 {
67公克5.39.217.764 n: k8 i, t) z# y% f2 `6 ^
吉利丁片        
# P+ t6 c: z8 m  ], e$ r5.39.217.767公克
/ C3 j% D3 {8 \' `, @" l3 F白蘭地酒        
) S- e# I) ~0 q8 f. l! r! A13公克公仔箱論壇* Z5 z3 b: x* m/ u
動物性鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb3 Q4 |/ v& D/ O! a/ J' Q
180公克
' z$ \+ y$ B; h7 ?0 k4 D) t       
- r* i5 b7 s+ gtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
& o  j' z5 ?/ H/ Z; Xtvb now,tvbnow,bttvb1         將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
  Z: P7 f3 @) v1 g2         再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb/ `5 i9 V5 t0 v  n
3         使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。

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核桃塔tvb now,tvbnow,bttvb$ D8 O, Z! B+ e. s. n3 @
【材　料】1 I5 X# J" {& a% Y, o) z
塔皮1：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P4 \' u2 y: h' I$ v
白油       
; B+ T: _; T+ t0 Q% Y4 H1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克, T$ O- _: ]- B' S
酥油        
8 e" c# M+ d4 a" Y5 N50公克
: F; I$ Z9 G. V8 E- ?0 _# X5 g糖粉         : j; q' r/ ?4 x0 K) P
55公克
* l7 D( Y' L+ N, ^' l4 m* ~' M& Etvb now,tvbnow,bttvb鹽         2 e  F# X0 a& q# r8 l& `2 a
1/4小匙
4 G) {" K( e9 w/ q7 D/ M! ~塔皮2：5.39.217.763 X4 U: K9 V$ _* u2 Y; [
蛋       
& C+ Q2 {* `: F3 q+ N. K公仔箱論壇15公克5.39.217.76! A4 @1 D4 e- ^
塔皮3：公仔箱論壇* F. T) b) A0 \8 N' X
牛奶       
0 y5 e- Q2 W4 [/ d3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120公克公仔箱論壇! v' r9 d1 i. |# D
塔皮4：
: ~, h' D- v; h+ V! @+ O5 o高筋麵粉       
; [& n) f8 V( F% q8 t. S80公克
. O! |% U( ^3 p. `( H; Dtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
) F% C% ~9 }" @8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克
# ?2 j) w/ k+ T" y7 ^0 g5 i餡料1：
$ ?0 B/ k' H# j8 E: _9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖       
1 ]! k; H) H& |$ l# z+ ~公仔箱論壇32公克
: v2 \5 n) l$ o4 j0 z9 F/ S# |tvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油         # r) v3 ~% O7 ^9 C
90公克7 {/ b/ Y/ Q* W; W" ?5 g# [$ U
蜂蜜         / a" p: g, J4 J. X
22公克
: V6 t; N% Q7 P" E餡料2：
0 Z  c5 q4 q1 H9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾       
# ]) y$ l) u3 c+ {% I; w0 y公仔箱論壇25公克tvb now,tvbnow,bttvb* P. T, S( a) H, _3 G6 l) i' K8 l/ }
餡料3：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F0 T+ ]- O! q8 a
核桃       
4 B7 s7 ^( r" Rtvb now,tvbnow,bttvb250公克
9 N, P* T! H  n# t6 k: \, o" u9 Z公仔箱論壇餡料4：tvb now,tvbnow,bttvb4 l, q' V6 r0 U: E" i4 g9 i. {, G
糖粉       
# A0 G9 R, U* e2 M適量tvb now,tvbnow,bttvb( E! U1 `  J7 O4 V
蘭姆酒        
  s0 v. y4 g, O& h8 [7 Ttvb now,tvbnow,bttvb適量tvb now,tvbnow,bttvb: t- y5 d( P- u
        公仔箱論壇7 u# t8 p! [4 J' ^
【做　法】; k" }, ]* x1 G# L( s
1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮，將塔皮桿平，利用模型壓出2份塔皮，將1份塔皮置入模型中壓實備用。公仔箱論壇& H- J) ~3 k- ^& S+ f- |
2         核桃洗淨後拌入少許糖粉和蘭姆酒，入烤箱以160℃烤約10分鐘備用。
, o2 `+ W" l1 q3         將餡料1煮至呈咖啡色，用木匙撈起會拉絲即表示可以離火。
* U3 b. I6 c0 J1 ]6 u  J6 _tvb now,tvbnow,bttvb4         將葡萄乾與核桃加入拌勻，即為餡料。5.39.217.767 U4 l8 S5 W% {# e) h' I4 ?
5         餡料要趁熱倒入模型內，再蓋上另一塊塔皮，塔皮邊緣用手捏合壓實，即可在表面刷上蛋黃液。
& I& E* V" }6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         入烤箱以180℃烤約12～15分鐘即可。# H1 V) ]( A' a  U
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J7 F1 {' H: v) Z
葡萄乾可先浸泡於蘭姆酒中片刻，使葡萄乾柔軟並富有酒香。
6 Q: w* M! J5 [) y; |要判斷餡料1是否煮到適當程度，可以將糖漿滴入冷水中測試，若是馬上散開表示火候不足，結成一糰則煮過頭，形成柔軟片狀亦不散開即可。

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! _! f8 g4 \( {$ a# F5.39.217.76蘋果塔公仔箱論壇/ |8 l0 w  k/ i8 G4 \
【材　料】
, w$ u4 Q# n7 Ztvb now,tvbnow,bttvb塔皮1：
" @' ]/ v- h2 C0 Ktvb now,tvbnow,bttvb白油       
2 Y4 \; s4 [: h* }2 N) E5.39.217.7635公克
0 V4 X+ _) E. |6 x0 Z4 W) [酥油        
. }7 K  V5 D# E9 c35公克
" l8 v6 D% c, J+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B* Q; h5 g+ Z8 ?# r, t! |" ~
40公克4 d* x6 _  d; L9 T+ I
鹽        
7 H/ u# z7 v4 o% C& I! y" P1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/4小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?3 E* O, X4 J( `' {' U
塔皮2：
2 j) C; A8 d+ w  ]5 e公仔箱論壇蛋        5.39.217.76* T: v# R: n  i; c; Y
10公克, ?& T$ D+ T5 O
塔皮3：
" S* \! w+ B5 J5 w# Q* E: _% r1 M; C牛奶       
6 p$ Z5 n1 k8 R' @5 v5 G% W+ x7 @5.39.217.7620公克
% [- D8 _* f3 `! P塔皮4：
) O# \$ U$ c  d9 y. d# V: {& j+ b9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        公仔箱論壇! Q( y# M0 h6 w6 y. z) c6 Z, {
55公克
; O8 \) I. S& F( f5 `+ b% f9 g低筋麵粉         # q- q+ m* ^3 ?% {, H1 W% V
55公克
/ J% f) q: i- [6 N* ^+ a/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料1：
4 Y/ I8 W6 [2 B$ D, V5 L7 ^奶油          ], I( L1 u/ ]! Z
130公克
( Z5 Q' r% f" I3 C5 A/ F7 ~3 p/ d公仔箱論壇糖粉        
" E  M, c8 r& G. Z8 @& O0 b$ B$ T130公克
# p: y% ]7 G( s" f- }餡料2：tvb now,tvbnow,bttvb. ~' r: s8 ]. e: N. h+ A9 N) Z
蛋        公仔箱論壇) W  c0 G, I; q: @0 C3 H) G; r
2個
, C0 h' {6 a7 ]8 l; b, ~5 Z* Ptvb now,tvbnow,bttvb餡料3：
* u8 U9 X1 q1 O& `3 j- d. {6 o8 u杏仁粉        公仔箱論壇$ a9 I. H+ b8 p9 ^" M) A
130公克. Q+ E2 O1 \0 ]& G5 s
餡料4：tvb now,tvbnow,bttvb# I0 |5 C& j. t, S
肉桂粉        : M& J* n3 I$ a9 J% }5 l
1小匙4 O$ f6 L: {$ v3 l- q- W
檸檬皮屑         tvb now,tvbnow,bttvb+ x2 o) A* K" a7 r0 Y* f# s
1小匙
3 X: B* u2 e+ A2 a5 ^+ J! o. T公仔箱論壇檸檬汁        
8 N8 X- g! A9 _9 k2小匙tvb now,tvbnow,bttvb- u9 N4 J0 s2 W7 d
餡料5：
5 w5 L  N" w0 ?2 I+ h. F, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘋果       
* `0 s, Q3 j' g8 ]4 x5.39.217.762個
5 ?& z: k( s' U0 O# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料6：
( ]$ w1 N- i0 a公仔箱論壇奶油        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t; D4 ^) A; @0 y6 E
適量公仔箱論壇7 X$ {+ o4 Z/ E3 |
        5.39.217.76! p* m3 z/ m3 ?- h! M
【做　法】5.39.217.762 L) V( }( E# V5 ?  G6 e- @% T
1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮備用。公仔箱論壇: Y5 ]8 }( W9 w8 ^0 [7 L
2         將塔皮以桿麵棍桿成比模型稍大，將塔皮置入模型內鋪好備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [* I" I7 p5 L4 ]9 O& l# Z/ o
3         將餡料1拌勻後，將蛋打散分次加入拌勻，隨後也將杏仁粉加入拌勻。
( Z3 L, r% ^7 G, ^+ [7 m5.39.217.764         將1/2個蘋果洗淨削去外皮，再切成小薄丁，浸泡於檸檬汁（份量外）中備用。5.39.217.76. n1 j8 \9 m3 X; J
5         奶油放入鍋中加熱熔化，將蘋果薄丁取出瀝乾炒軟，再加入材料4拌勻調味。
+ |+ ?, ~( S( X1 P& Q; _2 M0 }5.39.217.766         將作法(3)材料與作法(5)材料拌勻即為內餡，並將之倒入作法(2)塔皮中，表面抹勻備用。
8 W7 A) v+ s2 O+ K" H: ^3 j) Z) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將剩下的蘋果洗淨不必削皮，切成約0.2公分的薄片，排列於蘋果塔表面。
# ~0 l, d: ?; G; a# p6 W3 ^5.39.217.768         入烤箱以180℃烤約15分鐘，出爐冷卻後再刷上果膠即可。
- S6 p/ J4 I% |6 L% [* ~2 L5.39.217.76【備　註】
( p: i5 ~. ~& l5 Z蘋果削皮後浸泡於檸檬汁中，可使蘋果不變色，維持脆度。

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Le Pain 麵包 公仔箱論壇7 l2 Q' e5 W# m
公仔箱論壇. o/ n5 c% o9 i, s- L3 U3 f

' i* Q% }2 T+ b, R6 c( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! A* h+ h0 ]7 N8 j% W( j核桃高纖麵包
6 V1 [0 E2 u! @) n( ]tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
, M8 }: S; M6 S& R9 ]7 l8 L, \, ttvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
- n" _5 ?0 j+ c5 w' b* r7 B, n3 @5.39.217.76高筋麵粉       
! q' W! Z2 _$ q1 T+ u7 O954公克
1 p7 `3 i% f. S+ T7 T$ m) K: w新鮮酵母        
- J8 _" [! @4 O& |& P) Ztvb now,tvbnow,bttvb27公克
4 k; D# ]$ M7 F7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
) K, I* T1 p/ z2 ?& {! ]3 T, m) `* @27公克tvb now,tvbnow,bttvb3 P& C4 R: w- S6 G! S8 q8 {
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g! z$ ^' ]' Q4 I% `( L
654公克tvb now,tvbnow,bttvb* G5 _( E; B! w. |% y
主麵糰：
& q. q( I+ q1 x1 [$ T4 u低筋麵粉       
/ c) R, ?5 y: u$ c2 j. L, a, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。954公克5.39.217.76* {/ M' S' @9 Y$ V7 F
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w% s$ N& w4 m% t
68公克
/ Y2 \" R) N2 Q. O# u0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母        
+ x5 l# `) a4 V9 D27公克# f8 Y3 X- X) M; |7 w( x& ^
奶油        
: Z4 j# t3 _: h1 [68公克5.39.217.765 U" C& w0 ]* t5 G; X
水        
# t: f6 d# {* r8 ]. h0 Q7 o: x150公克
# K5 e2 s7 v8 `' Z6 O/ O3 K) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃        
* l* U3 N" j$ j4 r8 F" F5.39.217.76136公克
! Y# R, P! ^2 [: Y" d8 B公仔箱論壇油蔥酥         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U$ u3 |$ h9 F0 D7 r* d
20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `. T4 X1 |+ l# \, \8 V
荳蔻粉        
# t* r! Q3 Y& Q5 Rtvb now,tvbnow,bttvb1公克0 m- W& T, \7 J' h' C
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T8 P6 t. D4 O: ~+ C+ m* z
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m* Y, e, ?& N- C' M2 M
1         中種麵糰材料放入攪拌缸拌打至擴張階段，滾圓後放入發酵箱中，以溫度28℃／相對濕度75﹪，發酵約90分鐘至2倍大，此即為中種麵糰。
0 a0 m& c8 S' O& w6 v6 |2         將作法1的中種麵團剝成小塊加入主麵糰材料中，一起攪拌至擴張階段。
# a7 L5 i0 e! M; E5.39.217.763         將作法2的麵糰滾圓後，分割每個各150公克，共16個小麵糰，再將小麵糰滾圓放置鬆弛約10分鐘。
) O- H  j0 j& z3 U7 N4         將作法3的麵糰整形成橄欖狀，放入發酵箱以溫度38℃／相對濕度85﹪，進行最後發酵至9分發，取出８個沾高粉（份量外），斜切三刀，再發酵至完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z4 X. Q7 z0 [$ I% b
5         再將作法4放入烤箱以上火１８０℃／下火：１６０℃，烤至麵包側邊摸起來有彈性即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb  p7 _9 h# p; I( U& w& o$ O7 D9 \
菲律賓麵包公仔箱論壇  }/ \/ |. K4 u" i
【材　料】
7 L$ W/ E. ]( j" }: Z公仔箱論壇1.牛奶        
) F, {5 F. g3 d+ Z% l7 S' O5.39.217.76130公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r$ S& z& R  C  O9 Q
　蛋        
5 Q0 p0 J4 N) K1 E$ o! ^! V2 M( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克公仔箱論壇5 d3 \/ A0 m+ e1 z0 m& |
　糖         tvb now,tvbnow,bttvb8 \/ m3 L* k# Y+ P! f2 I& ^, w
80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C7 @% W2 k; B, Z7 C, @) U- O) [+ m
　乾酵母        
9 N+ }& z2 O) P7公克
2 I: U8 D5 S3 Q$ @% R5 Y公仔箱論壇　鹽        
6 K- P+ V3 b2 H# P+ J1小匙9 a  f! V# s/ s, l$ {/ G+ z
2.高筋麵粉        
' w9 p. o$ c. I# V8 y4 g; H1 j- @( Ktvb now,tvbnow,bttvb170公克
( |. @# f8 Z1 o9 w( L0 stvb now,tvbnow,bttvb　低筋麵粉         ) f  Q4 ?& u: O0 j% G1 |8 C/ J
170公克
# w) c( |  @! L: P( ]: _0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.奶油         tvb now,tvbnow,bttvb& `( j$ ?0 @9 q& Q/ N% L- T
55公克
5 `0 {, h& x8 d+ }+ [' J$ P7 O5 y' q$ D       
" l3 X# A; M/ e, e( z. o2 F【做　法】
+ w6 f' n, b4 ^& t# t5.39.217.761         將材料(1)拌勻至融化無顆粒狀。' L, g& A8 O1 y- O: V- f9 p' N! z7 C
2         高筋與低筋麵粉過篩後築成粉牆，再將材料(1)倒入拌勻揉至光亮，加入奶油揉至光滑不黏手且麵糰鬆軟光亮的程度。tvb now,tvbnow,bttvb% Y9 Z5 J4 A- h% Z6 F! R8 q- u
3         準備一個容器，抹上一層薄油，將揉好的麵糰置於盆內並蓋上保鮮膜，置於密閉空間內或未開溫度的烤箱內，進行約1小時的基礎發酵。& K( E9 ]$ e. Z. ~' Z
4         將麵糰取出分割成每個50公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次桿成長橢圓形麵皮後刷上一層薄蛋液，鋪上5～6顆葡萄乾後即可捲起，將所有麵糰依序作好備用，並進行25分鐘的最後發酵。
( A; J0 r  W) |! S$ j$ q* B! F公仔箱論壇5         於每個麵糰表面刷一層蛋液並斜劃3刀，入烤箱以上火210℃、下火140℃烤10～12分鐘即可。
+ y6 X% L4 ]2 |8 H. P公仔箱論壇【備　註】
. u, o8 ^* h3 ?! b7 G& V; I5.39.217.76菲律賓麵包屬高成份配方，著色較快，另一方面麵糰較硬而容易結皮，所以在操作時檯面切勿灑過多乾粉。
  `$ t) i; h& X, ~, L8 l5.39.217.76份量：8個

BeiDouChef

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聖誕麵包5 c6 A4 D4 A1 K2 W5 v+ D4 S- `
【材　料】
. ~; L" v7 }2 k; f) t3 H3 V1.高筋麵粉        
1 l: y# s: T' Ftvb now,tvbnow,bttvb250公克
9 F/ s& j. e9 m0 dtvb now,tvbnow,bttvb　水         tvb now,tvbnow,bttvb9 t+ z( v5 L, f  o! @3 b
150公克5.39.217.76+ g' J! t1 A, A7 _# u
　鹽         0 n) c, N- Q# d
1/2小匙
4 S6 I6 R! Z+ e7 o3 J$ r0 Y　細砂糖        
. R+ q! ]3 v# Q# S% B40公克tvb now,tvbnow,bttvb( p/ w- q  ?" ^( `6 x
　奶粉        
' M; b4 k9 t' l. ^3 o3 [$ W, j! }10公克% J$ u- G. u4 n0 {! J: z8 P) v
　乾酵母        
4 B% }1 k+ b9 X: Z; X+ T7 o5.39.217.765公克
" q3 [2 Y) ~' ~" v. Q5 n8 f7 P5.39.217.762.奶油         tvb now,tvbnow,bttvb7 T  v8 v4 M+ p
30公克公仔箱論壇) j2 |2 H/ L7 P7 W: I2 B% g  ?
3.綜合水果蜜餞        
% u# p7 J. J1 Q5 l2 @0 E) i公仔箱論壇750公克. t% Y( |7 X  Z( u0 [, R- S# }% Q
       
6 {1 u9 R0 P7 t  @" w0 R5 Htvb now,tvbnow,bttvb【做　法】# R# E% F- C! w7 u6 W( w
1         將材料1所有材料拌勻成麵糰，再加入奶油繼續揉至麵糰光滑且質地鬆軟，再加入綜合水果蜜餞揉勻。& x' A/ K! f, j$ w+ |) |  n  w
2         以保鮮膜將麵糰覆蓋住，置於約30℃室溫發酵約1小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P: A# `* A* q3 W' g
3         將麵糰分割成3等份，滾圓成圓形，再靜置鬆弛約10分鐘。
* k# R- H1 k3 S公仔箱論壇4         再次將麵糰滾圓，即可置入模型中，麵糰表面以噴霧器噴少許水份，放置於室溫下約30分鐘作最後發酵。
3 o& `/ c0 ]9 d7 s' D0 [5         入烤箱以180℃烤約15分鐘即可出爐。tvb now,tvbnow,bttvb  o! [. D$ `0 Q8 p0 p) n
6         出爐冷卻後，即可灑上防潮糖粉裝飾，更有聖誕節氣氛。
8 F0 j2 ]& r+ _0 X: z5 Dtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】5.39.217.761 w1 K3 U6 P/ d* U* \! @8 j% o6 n3 j
麵糰滾圓後必須靜置鬆弛，否則容易破皮而影響發酵及成品美觀。8 M$ q& |+ p# A
最後發酵時在麵糰表面噴水，有助於發酵並防止乾燥結皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J$ g0 T9 E% s
份量：蛋奶酥烤模3個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb5 q% ]: |$ e2 S0 R" x5 g0 d
大蒜麵包
( y, T* l7 M( D  _. X8 x) ~公仔箱論壇【材　料】& L$ t2 }! h/ N5 t8 n& M. K
材料1：
( }9 z/ |  @- F高筋麵粉        ; F4 B: o# }; N1 r* M
275公克5.39.217.76) b' A& M, R/ L. L
低筋麵粉        
$ ]; g  g% J+ n) H% p公仔箱論壇120公克tvb now,tvbnow,bttvb. h$ v' r8 _0 ^; T% U2 f
材料2：# j, X3 ]! T* O/ [' C* g8 S
乾酵母        * V# d/ S- }( r
6公克
9 m& V$ w3 y4 P公仔箱論壇水        
  A7 Y" m, \" Y' r4 vtvb now,tvbnow,bttvb235公克tvb now,tvbnow,bttvb- e# A! u0 X6 t; x2 ?" }! }
細砂糖        
1 L$ B$ y# K$ D7 q5.39.217.7620公克tvb now,tvbnow,bttvb- ~0 R7 Z/ }. _! w
鹽        
( Z# ]5 u( W* C2 k2 y- C, J5 C公仔箱論壇1又1/2小匙
* s* n2 D! K9 C2 F7 O1 p9 {tvb now,tvbnow,bttvb材料3：5 N4 _) j0 }/ A
奶油        tvb now,tvbnow,bttvb1 @, L- `# l) e% p
7公克
' C; k' j( l4 t5 f& F- Y! ]2 x5.39.217.76餡料：
, Z6 B* N  A- G2 ^tvb now,tvbnow,bttvb蒜泥        - Q4 r+ L1 P# l+ l5 P. X! c
70公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `  S% }# ^7 O0 H( U7 y+ o6 G% g
奶油        
8 L6 ?3 ]/ |( z5 H7 P+ v5 K; |5.39.217.7670公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  w7 a: H* R1 K- n6 D) E" h2 ]
鹽        
! L- c8 ~5 J3 E. @; Y7 T/ Ctvb now,tvbnow,bttvb2/3小匙
1 D5 O: {$ J8 }( Q* W  y  F2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒        
' K3 t% W5 x* T* {5.39.217.76少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l/ U2 u( Z! c9 p4 H
        公仔箱論壇- ]" d0 c# ]+ n8 E1 F# f
【做　法】5.39.217.763 U( s! }3 c, m  w2 ]$ l# d6 d& V
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
* D2 ~  Z7 `6 y( ?3 E2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時基礎發酵。
6 |- X( @! `7 @& b. A) G( P  ]5.39.217.763         將麵糰分割成每個120公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿長再捲起成長條形，進行最後發酵30分鐘。
' w1 D7 b  t9 d* g4 {4         在每個麵糰中央劃一刀，擠入適量混合拌勻的餡料，再靜置發酵約10分鐘，即可準備入爐烤焙。
" w% P0 n& V/ G7 D8 P* R5         利用噴霧器往預熱好的烤箱內壁噴水，即可將麵糰入烤箱以上火190℃、下火160℃烤約15分鐘，烤焙中途必須再噴水一次。5.39.217.76- k  w& f: c( g" {1 p* N
【備　註】5.39.217.76/ x1 d2 f7 V. _
份量：5條

BeiDouChef

7 M4 c- ~4 g. L
法國麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J1 E1 H  h( l8 |) j/ ^
【材　料】9 [# z/ H; e& W3 S; i
1.乾酵母         公仔箱論壇3 m' u# w& a; L+ z8 l
20公克( l& n$ v( k8 ]7 N- K% h! A" k
　水        
7 {1 U: G0 k4 Q5 ?公仔箱論壇600公克
$ o2 e. I: h9 Y8 L3 ftvb now,tvbnow,bttvb　糖        
$ ~6 a/ E* K2 p- X# xtvb now,tvbnow,bttvb20公克
) Q8 |1 V0 w% }- R& N  A5.39.217.762.高筋麵粉        
9 m3 Z6 W, y+ k& Q2 O650公克' z3 g: @, Z7 k
　低筋麵粉        
. z7 Z  W" q" P8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。350公克5.39.217.76( l9 p& c" {, _9 w/ C4 l! |
       
% A8 r1 w/ u& X4 N8 `6 I+ r4 R5.39.217.76【做　法】5.39.217.76' N* a( e, s5 g8 ~
1         將材料(1)一起置入容器中，拌至顆粒完全融解，並備好一處乾淨檯面，將麵粉混合倒入，並用橡皮刮刀拌勻成麵糰，此時即可將麵糰移至檯面上，用手不斷搓揉甩打麵糰，藉由不斷地甩打而使麵糰產生麵筋，最後麵糰會變得光滑而不黏手，只要取一小部份的麵糰並將其撐開，若可如圖7般撐開成為透明薄膜，即表示麵糰已搓揉至完成階段，可準備進行基礎發酵。
0 `# L# d1 n: n$ }5.39.217.762         將麵糰滾圓或整形成圓形，置於抹油的容器中，即可開始進行1小時的基礎發酵，基礎發酵的方法與奶油小餐包的基本發酵方式相同，基礎發酵完成後，即可將麵糰取出分割成4等份，每份約370公克。  B* ^( d/ q; j, p( r
3         將分割好的麵糰滾圓，並置於烤盤上用保鮮膜蓋上以免乾燥結皮，鬆弛10分鐘，接著將麵糰取出置於乾淨檯面上，用桿麵棍桿開成為橢圓形麵皮，長度約與烤盤相同。將麵皮一邊捲起，並一邊由左而右用手指將麵皮慢慢捏合，使麵糰緊密地捲起，收口處必須緊密捏合，以免烤焙時裂開。5.39.217.76: Y6 k& R3 h9 L! _3 m4 w5 p
4         依序將其餘麵糰完成，置於烤盤上，即可進行40分鐘的最後發酵，最後發酵完成後，麵糰會膨脹為原先的2倍大左右，此時準備一把刀刃利一點的小刀，於麵糰表面輕輕劃出數道斜紋，將麵糰送入已預熱至上火220℃、下火170℃的烤箱中，烤焙時間設定為18分鐘，並往烤箱爐壁噴水使烤箱內產生水氣，烤出來的麵包才會表皮脆硬，待麵包表面呈現金黃色澤時，即可出爐。
# M, ?# N/ Z$ R; k1 atvb now,tvbnow,bttvb5         一般家庭用烤箱一次只能容納3條法國麵包，所以製作時可將材料份量減為3/4，以免除一次烤不完的困擾
& S4 o0 D0 I1 o+ ?$ Y【備　註】
& i' m$ Z, H( C4 J& @6 k$ f; W/ Z9 S, t溫度：200℃／時間：18分鐘
+ N! w3 S" `- M  m1 n份量：4條

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb& Q4 D7 Q4 b, ?6 X
菠蘿麵包
3 s& s$ B& T3 ^) @7 v5 }+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W: ?6 T, ^7 c" m; N4 H
材料1：
- v- m3 r( v' X" k0 Z1 j蛋       
0 u0 H( Z; \) j! ?, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克
: }2 b. n, D4 |# i( [細砂糖         3 W1 D: ?* M. f* h4 ?; b0 n9 R
65公克
; l# `0 M( z" U8 N. w9 l; vtvb now,tvbnow,bttvb鹽         5.39.217.76! `  q* \, r1 E
1小匙
# X0 k* e" D* ?% J& \! c+ n  LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾酵母         1 e4 y/ Z  A; I
12公克
- e2 M" e( `( ~. S" m& `公仔箱論壇水         4 W3 S5 o, _2 i) m3 Q9 a
190公克
3 A; v# I; h( ]& w, o" f材料2：. U* N. G4 Y, M2 i
高筋麵粉        公仔箱論壇" R; o6 x* P* \, S" }( ~' l
360公克
, b1 D6 |& B8 P; u奶粉        
* ]: R4 l, C( u8 Y- r* {1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f9 O1 n. U% T  o) k. E
材料3：. b: ]7 X- q( A4 Y* B
奶油        4 j! z* R3 `5 e0 U- Z/ ~4 Z1 `
35公克
7 r6 j9 b* ]  ?1 t7 htvb now,tvbnow,bttvb材料4：5 I  Z0 M1 W# i
蛋黃液       
) D2 N8 G5 s, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量公仔箱論壇' F4 z0 Y0 v+ D
餡料1：0 D2 L; o, u; f
奶油        公仔箱論壇2 k, b' C. _3 [4 f7 V  o
60公克- a) x- O. J) x$ O( W% f) D
糖粉         1 O0 ?& k0 B8 K4 `6 r$ N& J* ?
45公克
# H5 V6 j# c5 x( R; i餡料2：公仔箱論壇, h/ \8 D* A/ z4 n) G( O3 W
全蛋        6 @. `' f+ ^: T; l) H8 i
15公克
) J: b& A* }4 i/ t7 d. q公仔箱論壇蛋黃         3 r/ M9 T2 P* A3 F4 N1 N$ n1 R0 o
5公克公仔箱論壇8 E; |% @# M0 Q; n. K' p, j
餡料3：0 v$ G! v! A* r7 Y2 g7 R7 j$ P
低筋麵粉       
9 I3 ^* w. K" K9 T- u# l90公克
' `* L" v! J9 P5 [1 c$ w* |tvb now,tvbnow,bttvb奶粉         ( S' c) I6 ?. v9 O8 b7 d3 s9 _' D' q8 x
1小匙5.39.217.76. T9 L2 [6 a* r2 ^6 j  o
        5.39.217.760 [* e( u- n" S
【做　法】
+ Z' T- q4 j# A; q公仔箱論壇1         依漢堡餐包作法將麵糰完成基本發酵。tvb now,tvbnow,bttvb' B( {7 \3 |& x7 K
2         餡料(1)的奶油置於室溫軟化後，與糖粉拌勻。
% ~" A" s; L; Q6 V& k公仔箱論壇3         餡料(2)亦加入拌勻，最後將餡料(3)過篩後加入拌勻，即為菠蘿麵皮，並分割成每份20公克備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 S* B, ~' ~+ f: O6 p
4         將完成基本發酵的麵糰，分割為每個60公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可鋪上菠蘿麵皮，並以刮刀切出格線。
$ F' b  {) _6 \$ _tvb now,tvbnow,bttvb5         表面刷上蛋黃液，進行30分鐘的最後發酵，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約12分鐘即可。
1 e. U6 u, u0 G5 h# ^% y8 d, I5.39.217.76【備　註】$ [! [) X5 d7 }+ D0 Y
份量：10個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f; r/ q! A6 e; E
高纖麵包: d% U, Y9 h5 W- \3 l9 p: w8 [' m
【材　料】
5 z  A; g# F& p; `; e6 d- N9 y' `5.39.217.761.高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb2 H6 F+ q! K# Y9 t: r+ j0 d
460公克
& n/ k' Q% Q2 V! J& B: F- f& N" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　低筋麵粉         5.39.217.764 m, |8 T* M/ D
230公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y7 }5 d/ i2 I" Z
　雜糧粉         ; ^# r# w) V; ]* J. u
80公克; B& b! w# J  D2 y6 {' L0 C
2.鹽         公仔箱論壇9 G% {: U7 d* i4 ?- P6 i1 M
1大匙
0 L5 l! B: q- B7 Y公仔箱論壇　水         5.39.217.76, [0 I: t6 P" Z- r( ?1 M. a5 a
460公克公仔箱論壇$ f# v$ @/ c0 D0 ^. n
　細砂糖        
% e* w0 [) C( R4 L: y$ x40公克3 D" ~% I9 o3 J; J
　乾酵母         " ]- j) L1 M: j9 s; _
12公克tvb now,tvbnow,bttvb, K( h; _0 i+ b! I
3.奶油        
  S6 }& x* x2 E/ V1 `25公克
  o/ D' E( Z5 g% P4.葡萄乾        
+ l4 F7 m  U  s' K4 m  g) J- T150公克tvb now,tvbnow,bttvb8 A+ K" D: X0 Z( L% r0 u
5.低筋麵粉        
! i' o2 }; E. [9 l公仔箱論壇適量3 X$ w! e% V5 O0 B1 _& T" z' G
        公仔箱論壇( E+ r8 b: W& I3 c9 S" }/ u
【做　法】* t! @/ Z9 B) M6 k, v5 d: u
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。tvb now,tvbnow,bttvb( T6 ^# }6 N( J: y% M* h' |
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
! L8 l- T$ v. e3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再均勻灑上適量葡萄乾（尾端預留部份不灑葡萄乾以黏合麵糰），最後捲起成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。
) y: z. O9 j# ?+ l. {7 s4         將麵糰表面沾上一層低筋麵粉，再以刀子劃出紋路，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
' q/ c6 Z1 y+ x3 D【備　註】
6 y/ v& I; ^2 _. itvb now,tvbnow,bttvb份量：12個

BeiDouChef

% ^3 M' `' `) v5 N* O8 q5.39.217.76豪華麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x8 F) d* [& V! x
【材　料】
( _2 ?2 L. d; ~* Q5 T: `1.高筋麵粉        
% E# f; G6 q/ V% P/ s4 t: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。460公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D4 @; i; ^) ?5 Q2 N
　低筋麵粉        
) U* y9 j+ L2 n6 Y230公克
5 p) o1 k: @+ R$ p' t9 X　雜糧粉         公仔箱論壇5 s; K4 l: ~" d$ C. B
80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _, X* k4 E, P
2.鹽         公仔箱論壇+ n" Y% Q. K, ]' t0 E
1大匙公仔箱論壇  G4 P% E: q- m) P6 N
　水        
; ?, Z( R$ X8 B. D: ~1 D  D9 M" ]! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。460公克
2 a! r. J+ T7 ^tvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖        
8 R# M  t( n# y. p+ o40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d  y3 h6 @$ A/ H9 m
　乾酵母        
9 X$ l3 |7 K3 u6 A% @( N' A公仔箱論壇12公克- k" Z/ i, W# B' c  ~# Q+ v  D
3.奶油        
) R" }( ]0 {% O/ V2 y5.39.217.7625公克  w& V9 ^& v1 q, \7 w$ E$ c
        1 k" P; Q. r" O. Z
【做　法】
/ {- K% n* {* R1 J1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
" w" I" ~$ q# @' N2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。公仔箱論壇# V8 r7 P' ]9 e' |
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次滾圓並鬆弛10分鐘。
! g1 |' q  Y6 s& t1 n7 S4         將麵糰桿開，包入花生餡後捏合成圓形，即可進行最後發酵30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb% t6 E3 m, m$ Q2 N! Z
5         麵糰表面先刷上一層水，再沾上白芝麻，於表面以刀子劃出紋路後，再次靜置鬆弛10分鐘，最後入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j1 F* |9 [* {1 y. V
【備　註】
# ^! }, o, S, e2 `5.39.217.76份量：12個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb- a" h. [/ g. |0 P& C! _6 x
雜糧麵包
' v' M3 K5 z: h$ B0 e; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b4 f5 J& U0 c- ^$ u3 ?6 o3 _
1.高筋麵粉         / b4 o( ~- L* l
460公克
) y: }7 ^* ]7 G2 L; l: C% n1 i　低筋麵粉        
2 k8 J7 Q5 z9 m9 E' g8 z' K230公克
& C/ ^  L$ X% @1 F! O, A  w5.39.217.76　雜糧粉         公仔箱論壇7 o6 \  u) A7 q, Q+ b9 L- i  ^
80公克
& d' ]) d( {) u( V* ?+ C9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鹽        
& d. P2 g$ I3 @' }tvb now,tvbnow,bttvb1大匙
" X% z; c/ V) _" q1 X0 V6 ~5.39.217.76　水         tvb now,tvbnow,bttvb, V6 z) p/ V( L& N. Y& e
460公克5.39.217.763 w* W4 V+ g, B
　細砂糖        
$ N7 i3 v2 d7 o5 Q) v4 T: |  o+ O7 t5.39.217.7640公克5.39.217.76! z9 h+ D, Y" P  d) J0 C
　乾酵母        
. ^$ c# p0 Q: |# Y& t( k+ m+ }4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克! X9 Z" C' c& ~, {9 s$ {/ `
3.奶油         + m& m' N9 V0 P1 p1 `( F& }, ^2 n1 a
25公克公仔箱論壇5 ^% F  j2 _) C% \1 ~4 A( d; j
4.雜糧         公仔箱論壇" V8 M2 {; v( ?% R8 z4 R
100公克
" F  d+ @$ u7 t7 n1 \6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋白         公仔箱論壇! A% c3 h& P) v& h) G4 O
適量5.39.217.76/ F3 ^$ L# k6 n9 Z7 H
       
, b  Q1 N7 f) [tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb5 M# M' R* T# V; ^$ \+ I5 L" d$ B0 _
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。公仔箱論壇* `+ N' F9 [3 ^/ ^$ o+ F
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。$ c: O; W8 N# E) V, e3 F6 a$ y
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再捲成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。! I+ o% t5 X- S- r- R; I
4         於麵糰表面刷上一層蛋白液，沾上雜糧後即可入烤箱，以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
2 u& F9 b) z7 X9 C9 A  `5.39.217.76【備　註】
: ]+ b& o' m, A8 i& j. P$ ^" t3 V雜糧可任選五穀雜糧來使用，或者以麥片替代皆可。
3 v/ t/ x, j0 n公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o% ]) r/ [  B# z
份量：12個

BeiDouChef

2 S0 G* Y+ m8 i: b7 p! j) ?( g公仔箱論壇螺旋藻多榖麵包
2 M" l0 Q8 a7 U公仔箱論壇【材　料】
6 T( ]( ?+ T# Q5.39.217.76高筋麵粉         * _' q5 F# A: g! K0 e* p- R4 O
354公克
8 K6 @7 y6 c; q' x2 j( h5.39.217.76全麥麵粉        
" u) w6 w( U2 H  d/ M% Q0 a62公克
9 J5 ~" q: G9 t1 F* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。螺璇藻粉        
* i5 _: p  e* Y' \4 {; k2 r' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8公克
4 j: `; M! K/ y; i6 ntvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
/ e" X/ I! ^5 \# u) m6 v5公克tvb now,tvbnow,bttvb: h' A, ?4 i8 |4 Y+ x
小麥蛋白質        
9 R6 x& d* x' K! }+ X( G- y3 l公仔箱論壇21公克
+ N6 T1 X. S5 O/ O% k+ J. Otvb now,tvbnow,bttvb麥芽精        
  b2 p2 B+ y& E2 I  x3 X公仔箱論壇4公克公仔箱論壇+ t2 F- y9 J9 O3 V; ~0 t$ X
鹽        
, b3 q& N. X7 U$ I10公克
) c. b3 V- g! i" ~/ D2 G! Q, N改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I$ I6 r, \8 [5 N8 I
1公克
: R- V3 N7 |- K  A2 O" A公仔箱論壇水         % }# C% {# l' F$ k
291公克
8 E. ~6 F5 n- ~' L& _9 rtvb now,tvbnow,bttvb橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S% S( n( W, u0 f! H# F; k# L: M
33公克5.39.217.76" P$ N+ {3 G6 |( d
       
! Q# g/ U9 w3 I. f  D0 W. @公仔箱論壇【做　法】
/ I& `$ f3 B, U4 u7 p3 G/ |1         取適量水倒入容器中，依序加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
4 T9 ~% J6 X! X0 [- Y5.39.217.762         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。  t, o" p. e: F/ \
3         將橄欖油加入作法2中續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
+ W% Q  e4 J( H+ J3 r4 g) d4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
( m. N! r& u6 {2 |# d" Y5.39.217.765         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。公仔箱論壇, @+ O7 N- D1 H# o+ }
6         將作法5麵糰分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.76- W4 o7 H5 V% r1 e& g
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開，再捲起滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。- _; p4 |$ y" _! I3 O" u
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約15分鐘即可。5.39.217.76' ]* K# T, u  q; r( a+ v
【備　註】5.39.217.76) Y5 _5 P: S0 @# q3 b2 ~+ ?! N
份量：15個