BeiDouChef

$ f" x7 G- [5 i. A8 R/ t水蜜桃乳酪塔
4 X. O  [4 {5 j' y* y8 gtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】: F& Z' L) v) @1 m4 v
起酥片        
( u( C6 j$ [- I  L+ E6 J2 \* F5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5片
  R5 g2 q1 [! h: s# D1 R4 K7 D奶油起司         # w$ v! R4 k; i' @0 M
314公克% W6 Q" B$ Q7 m. y' {# z
細砂糖        
% P  s! G- R0 l63公克5.39.217.76/ d- ^; }( S9 f" P3 Q
全蛋         " v9 \4 P2 \  X) h' t% S
35公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z6 W# J. F1 Y) g
玉米粉        
0 A6 B+ k. K0 F$ j; q! `  k  ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克
* Y+ \2 Q& v9 {# m- A) Ttvb now,tvbnow,bttvb牛奶        
, F! |* c2 w: |# ?- I3 d126公克tvb now,tvbnow,bttvb# B$ i& H  c: N; L0 U
動物性鮮奶油        
1 U7 Z( A( W2 v7 v+ v1 l& E8 O31公克
5 H, Y( g8 P, {2 F+ I水蜜桃片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z3 G2 m, p4 W% q4 w; _4 H! V
3片
! s9 z, [! C" W" O1 @5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }- c5 X! s; ?. {- V
適量tvb now,tvbnow,bttvb+ i7 _. D2 j3 c( z& k
       
7 |! ^# r! ~; I7 p$ h【做　法】
, S) v2 d, N" Z, Z公仔箱論壇1         將起酥片切成比塔模略大的大小，放入抹上白油的塔模中備用。
, Q# g; Z8 b- E& ~, O/ `0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。5.39.217.76' Q$ x: M, }$ o3 p$ E5 J
3         將全蛋打散後分次加入作法2的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。5.39.217.767 A( m# s+ `/ _% f; T
4         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法3的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法1的烤模中。
$ G4 P( R1 E+ a% c' _  Z5.39.217.765         將作法4放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可取出。
4 \$ y% f) o" I( n% P# Q公仔箱論壇6         待冷卻後，擠上內餡，裝飾上切片水蜜桃、灑上糖粉裝飾即可。

BeiDouChef

) z3 n" W0 G0 U洋梨乳酪塔tvb now,tvbnow,bttvb' m! K5 S( h. o- l
【材　料】5.39.217.761 Y! n& u" J% V: l: G% Z& g
塔皮：0 I$ Y6 l" `, G
水       
- J+ f* C- p5 l' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克
. D. b* U; ?+ I1 c公仔箱論壇白油        
, o+ Q1 Q+ p9 j1 R- U$ J/ s$ F* `2 G" P5.39.217.7660公克, [# n+ h- \2 Q: e
酥油         0 j, ?" y# ?" S
60公克
) _' J* c6 U, L! K+ G' _  M公仔箱論壇糖粉        
$ a" C+ \: d8 U! L' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。93公克) c% |; o1 A2 Q, L( A4 {
鹽         & x4 k( B! ~& d+ w) S9 t0 q
1公克/ I' W; j: [  P. \6 J* w. F
蛋         / T/ ?7 i4 ~5 k- E  [, v
30公克
: A. f) Q- ]2 p1 [/ x' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         2 `. s" W3 A" t6 D# _
133公克
; z/ K: x  c0 O1 U5 A8 ~公仔箱論壇低筋麵粉         公仔箱論壇0 A/ K7 ?1 \9 C5 s# @1 m" t
133公克
! B/ n0 h7 a" f; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉         公仔箱論壇  O  F7 t6 d& L6 O/ `) j- T
30公克5.39.217.76+ |: g" Q6 {) V9 L- U
內餡：
3 t! J8 b5 v# Y7 Ytvb now,tvbnow,bttvb牛奶        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @+ L8 c3 ]8 Z
126公克
, W2 k( s" a/ q0 F0 d' p5.39.217.76動物性鮮奶油        
0 r, Q! }+ j1 S2 S: p$ s3 r* b6 w% Y31公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q7 b# _3 M4 ^8 w- J4 s
奶油起司        
) k4 {( G! {# w& t% W" t6 |4 H/ @tvb now,tvbnow,bttvb314公克公仔箱論壇, v1 x: l( e0 H, r* q. }
細砂糖         & ?  |$ a. a" U& d8 G8 O
63公克
1 n; I! ?' V& Y/ Y3 i2 s& z. u全蛋        
0 s" U5 @( W3 v( L  `tvb now,tvbnow,bttvb35公克
# z2 R5 s; r8 m' {6 |- v5.39.217.76玉米粉         公仔箱論壇+ i% J- }$ [) V* `- z
25公克
9 K# ^8 I  f# R& y裝飾：5.39.217.768 G, _  A$ H9 {% E$ q
糖粉        公仔箱論壇9 w) N: f- B4 r6 h* @4 R4 t
少許
7 Z2 L7 O& x1 @3 J  \公仔箱論壇罐裝洋梨         5.39.217.76& O' _& c3 M+ i% j! q. L
數片
1 P- [, Z/ r2 V( k8 L- Ntvb now,tvbnow,bttvb        3 W# s" D4 R% T
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k) f; G- Y* C0 G) k. K  {" s
1         將全部材料A放入攪拌缸內，一起拌至微發即可。tvb now,tvbnow,bttvb- S3 u- {5 }% L9 c3 I# p% a
2         將奶油起司和細砂糖一起攪拌至無顆粒狀時，再打入全蛋拌勻。5.39.217.76/ N- s; E! `& A. f( \+ t
3         將已過篩的玉米粉與作法2一起拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb: _9 U$ `$ s& ?3 U
4         再加入牛奶和動物性鮮奶油至作法3中，攪拌至呈光滑細緻有流性即可。6 a; \! N  L2 `+ Q$ V& A3 v
5         取塔模抹些許油，再作法4材料倒入模中，再放入以溫度上火180℃、下火180℃的烤箱中烤約20分鐘至熟（即摸起來有彈性）即為塔皮，取出待涼。
) Z5 }1 g) b8 E) ~5.39.217.766         罐裝洋梨取出切數片。
3 }3 X& w$ l6 S# ]# [tvb now,tvbnow,bttvb7         取出冷卻的塔皮擠上內餡，再灑上糖粉，放上洋梨片裝飾，再以瓦斯槍燒出焦紋即可。

BeiDouChef

" E, ~- u7 o$ @( [& a  @% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荔枝球塔0 z/ D$ j: H( @$ ]& b0 o3 ~# ?
【材　料】5.39.217.769 A8 X" x8 Q# K  W& P2 |5 S# H
荔枝果泥        
7 Y. n9 @* S. w' D; _$ W" {tvb now,tvbnow,bttvb133公克. f6 S. Q9 `8 x2 H! @( S! U( t
細砂糖         2 \3 V0 T& l" P' g, K
67公克
; k$ x  w+ j' e* r5.39.217.76吉利丁片        
5 I) y& h; w0 I9 e5 u! f' U# J7公克5.39.217.76. R9 C; {! m( D0 v8 Z
白蘭地酒         5.39.217.76* a. @, q7 j% J. `" M1 Q1 E
13公克tvb now,tvbnow,bttvb# U% Q& ?$ |  @4 p( O% ^0 }8 \
動物性鮮奶油        
7 D, s4 k1 c4 B3 F/ R5 b, u; Q$ a( B# I公仔箱論壇180公克5 X2 o3 G5 {4 O6 D& E# O) V
        % x) M2 X" p) q0 ?( K
【做　法】公仔箱論壇- S7 E1 K* |7 p9 l, X0 {
1         將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
7 z" T# m6 U2 ]8 L2         再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。
/ G2 Q8 D+ s3 Z) x$ k3 E5 P3         使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。

BeiDouChef

9 v5 j6 X% c+ S+ a! ?% |8 u3 x公仔箱論壇核桃塔5.39.217.76( u1 Z7 B4 r7 q5 H3 b5 R! y9 ]! h
【材　料】
: _$ l6 R+ C; s( r+ h! ?塔皮1：
# H. y) R1 |4 b- Y- a2 W; e0 }! Etvb now,tvbnow,bttvb白油        公仔箱論壇: U( D' Y/ W0 B1 T1 x+ m
50公克5.39.217.765 o  I* O8 J' U0 O
酥油         5.39.217.76& ?: ]3 l0 p2 L  M& s7 j
50公克
3 T! J9 O2 j7 s0 ^( utvb now,tvbnow,bttvb糖粉         6 v- P) K& @! O, ]  Z0 d* S# q
55公克tvb now,tvbnow,bttvb9 C4 g8 @5 w* U9 C
鹽         5.39.217.76; _$ P) o  u) @
1/4小匙公仔箱論壇5 W( z4 {  R# Q4 ^6 j# }
塔皮2：
" v1 N# z% `& s1 d蛋        公仔箱論壇$ z8 i, s$ ?6 `: ^+ \0 A2 X
15公克
2 B4 C  H6 G- Btvb now,tvbnow,bttvb塔皮3：8 d) I8 \1 p% W3 Q, d+ H
牛奶       
9 r1 c9 l7 Y% D/ d2 k+ I5.39.217.76120公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^3 r- a; R. R* I0 L& m  C
塔皮4：' }" j+ W; p6 J7 D4 z7 [0 e1 h
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K" k  u% D% n  ]
80公克
. l. ?, d4 W& d3 f; y! b5.39.217.76低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb) J7 h! A4 N0 ?1 M, v
80公克
+ b6 H2 e- ]! i/ b4 b7 N7 m, f4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料1：) w* @6 P1 @$ m* `0 i; G
細砂糖        tvb now,tvbnow,bttvb' M4 h8 B! y: @
32公克
. |  i: ~. @! p$ S7 |# ^鮮奶油         5.39.217.76/ l& W; H2 B! C# X% G
90公克
4 q, {, n; @! Z; P% y8 n  C: S: p蜂蜜        
7 `' s! {/ ]4 m7 H. S6 }7 @% h22公克  @  z# W7 i9 M
餡料2：
0 P1 z' u  X9 t$ N9 Rtvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾        5.39.217.76' I; n# E: ?$ y- }' `' I$ |/ s5 l
25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O4 P2 l; k1 f9 D% k: B) U
餡料3：
9 q0 S( R+ E, ^4 z7 C, d$ etvb now,tvbnow,bttvb核桃        tvb now,tvbnow,bttvb9 M$ j4 T9 n, G/ T
250公克/ h/ V+ t# W2 G% B9 p* o  D1 b
餡料4：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B7 {2 P, G5 t6 }+ V! v3 W
糖粉       
8 M& ?6 B! h* x* k2 i- j適量
. ?  a3 G5 @+ N7 K2 M5.39.217.76蘭姆酒        
% H) N, P( J) T4 q% _7 B適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~- j8 [! w) [. H
        公仔箱論壇8 @- X. {9 R2 R5 Z' q! B! s
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb5 _# B- X* C$ m* D6 M
1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮，將塔皮桿平，利用模型壓出2份塔皮，將1份塔皮置入模型中壓實備用。公仔箱論壇5 i8 M+ G  ~, S' j) v
2         核桃洗淨後拌入少許糖粉和蘭姆酒，入烤箱以160℃烤約10分鐘備用。5.39.217.762 b6 b: F% q+ q* `" K, Q
3         將餡料1煮至呈咖啡色，用木匙撈起會拉絲即表示可以離火。
  ?! T- M' C$ m7 e  _1 P4 [- O5.39.217.764         將葡萄乾與核桃加入拌勻，即為餡料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {) t$ J: H1 f! ]  ^. t; `
5         餡料要趁熱倒入模型內，再蓋上另一塊塔皮，塔皮邊緣用手捏合壓實，即可在表面刷上蛋黃液。
- C3 ]) G: k1 d1 P5.39.217.766         入烤箱以180℃烤約12～15分鐘即可。
; ]5 m$ n4 g9 Z) v/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
. S; o$ L+ t) [! A葡萄乾可先浸泡於蘭姆酒中片刻，使葡萄乾柔軟並富有酒香。
- X; J" u  Z/ i; j5 l6 f2 j7 @7 t; Dtvb now,tvbnow,bttvb要判斷餡料1是否煮到適當程度，可以將糖漿滴入冷水中測試，若是馬上散開表示火候不足，結成一糰則煮過頭，形成柔軟片狀亦不散開即可。

BeiDouChef

2 [2 j7 B' j4 }蘋果塔
7 z- U2 Q5 F3 [2 N公仔箱論壇【材　料】
  L4 b$ m9 V; Y( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔皮1：
5 V" {4 G$ i' Y1 W, y! stvb now,tvbnow,bttvb白油        tvb now,tvbnow,bttvb$ R, H4 r1 M  ?. Z2 }# e$ z" J
35公克tvb now,tvbnow,bttvb) W: p- R. G8 d3 \5 k0 o. L0 f& M  A2 `
酥油         tvb now,tvbnow,bttvb1 n' u4 s' `9 ?6 N/ N6 y+ x
35公克
% J# \7 z) r' B+ k# @7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉         公仔箱論壇8 m3 T1 w3 i( ?0 b' N; K4 g+ s
40公克
" S7 M+ h4 z) d/ j' M; E5.39.217.76鹽         / U. S6 p, n+ [3 W1 e
1/4小匙
9 R- l; C" v* F; ]% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔皮2：
% B9 p2 q2 ]1 s# R+ j0 _' v4 \蛋       
- e3 O' a* g, [- R1 u. D# E) ~# Xtvb now,tvbnow,bttvb10公克tvb now,tvbnow,bttvb6 {6 v7 Z3 N2 D& J; D" X- M& p
塔皮3：5.39.217.76+ f' f2 n; I1 {( u1 K! s: `3 y
牛奶       
1 v4 [2 n) n( Q2 T0 g9 F* H: j公仔箱論壇20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E! D; a9 l! B# y
塔皮4：公仔箱論壇& f4 \5 w, j" z# ^' h
高筋麵粉        5.39.217.766 ?4 _( X  y. u- f) [! G
55公克
0 I. [' a* o! C: Htvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb8 W; S/ y' P6 s* ?; K* ^4 k) z
55公克
7 q3 K& Y! \5 _% L* O, g* |餡料1：tvb now,tvbnow,bttvb4 u$ x2 n+ P/ j& ~6 J
奶油       
: q& ^% \! ~+ n% w& _公仔箱論壇130公克# I! R+ H  ^" o3 v+ |. b, W6 O
糖粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]" X* U5 V4 }! o; w
130公克
, Y5 d: L% W  L  w7 w+ P7 A餡料2：
0 g: e. q# p& G; d) g& a蛋       
+ @0 B' n# j. I" M  Q: ttvb now,tvbnow,bttvb2個5 s0 A9 P) N. ?" {) V+ ^. s
餡料3：公仔箱論壇! P8 a& h' \  n6 Y
杏仁粉        公仔箱論壇0 a) e" |+ y3 C/ r$ k) U  N  E/ L9 @
130公克  g9 O: K; E2 q8 ~+ U) |) e. u
餡料4：
( {3 d; H8 }& v肉桂粉       
) \0 r9 P, D7 s$ P公仔箱論壇1小匙
3 x. @3 y' ?" L- O2 ]8 D5.39.217.76檸檬皮屑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B- y0 X2 F! Q. j6 ]% N7 p
1小匙5.39.217.766 k; e3 i' N* {  u% F' Y% A
檸檬汁        
* M) ?2 ]  w( D3 F7 B( n2小匙
, C7 g5 Q% q4 b3 n4 C9 J公仔箱論壇餡料5：5.39.217.76+ U0 x; C6 X, c# |! |
蘋果       
) |& s! t  i/ H2 v公仔箱論壇2個
, H1 A1 h9 X7 Z& J& E) ktvb now,tvbnow,bttvb餡料6：
0 Z' O- A) g- O4 R( v3 k. Xtvb now,tvbnow,bttvb奶油       
) Q0 c& d, e1 o) c( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量& J2 H. b1 [+ N( @3 @6 ^& A# U8 x
       
' M( E" p6 s& v# V. y! \: [/ G公仔箱論壇【做　法】
5 Z. Y* g- b" p) e% P! g; k公仔箱論壇1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮備用。
; N: Q" i3 I0 Q  j+ w3 r# d6 x( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將塔皮以桿麵棍桿成比模型稍大，將塔皮置入模型內鋪好備用。
7 q# ?1 J, P$ P3         將餡料1拌勻後，將蛋打散分次加入拌勻，隨後也將杏仁粉加入拌勻。
( O% l* J* h( t% J5.39.217.764         將1/2個蘋果洗淨削去外皮，再切成小薄丁，浸泡於檸檬汁（份量外）中備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q2 }4 ]4 L' E' I
5         奶油放入鍋中加熱熔化，將蘋果薄丁取出瀝乾炒軟，再加入材料4拌勻調味。
$ y. f: ?! R* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法(3)材料與作法(5)材料拌勻即為內餡，並將之倒入作法(2)塔皮中，表面抹勻備用。
/ p& U3 W6 _- H, \' Z' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將剩下的蘋果洗淨不必削皮，切成約0.2公分的薄片，排列於蘋果塔表面。
( v9 S9 h" l$ t0 a% B5.39.217.768         入烤箱以180℃烤約15分鐘，出爐冷卻後再刷上果膠即可。5.39.217.76  `. R  D5 f/ ^  U( g1 @6 U
【備　註】
7 {0 E& Q, _" p' i; r7 S5.39.217.76蘋果削皮後浸泡於檸檬汁中，可使蘋果不變色，維持脆度。

BeiDouChef

Le Pain 麵包 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y/ ?! G# N& |
/ l% _0 s7 F8 g- ~* P' w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \6 O: }2 }1 t4 E; d- K' ~
) ~* y+ }) C9 r+ M1 Y" j
核桃高纖麵包公仔箱論壇' T# n. I7 b3 B" i( L; S
【材　料】
, \* m1 D4 ]) B, n# \5.39.217.76中種麵糰：公仔箱論壇8 P" v' p3 ~& P; e6 N9 U
高筋麵粉        / d; k$ Y/ ^( T1 V5 N
954公克0 w$ c; R- W7 K5 f
新鮮酵母         % E! }0 r! l% |+ ]
27公克
9 f% \3 h9 K! p& T, b  Q5.39.217.76鹽        
% J' z0 s& c0 T+ ^) |公仔箱論壇27公克
- {8 i! `1 A6 ~- @水         5.39.217.76( i7 L2 {. G, h% U& T: `
654公克tvb now,tvbnow,bttvb, f9 {8 l4 _) ?- J$ S
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q8 @2 z  X6 v# U1 n
低筋麵粉       
- t- O( k6 @% V0 T4 b/ atvb now,tvbnow,bttvb954公克公仔箱論壇9 Z4 {6 |# c: ]8 C1 n
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb4 ~0 V0 f' h/ G3 q: y9 ~. Z
68公克公仔箱論壇4 e/ I( _4 c+ ?0 E
新鮮酵母         公仔箱論壇2 x, `/ S3 a. R+ I0 w
27公克  ]1 R  O4 V0 T( d
奶油        
6 d4 J$ }. Q- q. `6 u0 y* E5 }5 M; Mtvb now,tvbnow,bttvb68公克
$ v6 n7 `0 ]% {' n公仔箱論壇水        
9 G4 y3 D1 x. @+ _150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [$ G2 h7 @7 K! q& A
核桃        
: U  i  a, E2 ^9 V( \0 T* h$ Q136公克
  r9 y$ @  ?5 i1 h& j" a& [7 b- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油蔥酥        
* v& [7 N' F/ y" o# H( V8 W5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克
& r! Q5 L9 `  d% d公仔箱論壇荳蔻粉        
, H& y/ g! h: f, J3 b1公克# B$ b2 P5 H5 j. J$ l% J3 b4 }
       
/ |3 w- }4 \) \* l【做　法】: r$ H4 r6 H2 |3 O( H
1         中種麵糰材料放入攪拌缸拌打至擴張階段，滾圓後放入發酵箱中，以溫度28℃／相對濕度75﹪，發酵約90分鐘至2倍大，此即為中種麵糰。公仔箱論壇# q9 J' w0 s8 T% f6 V! J, O. c
2         將作法1的中種麵團剝成小塊加入主麵糰材料中，一起攪拌至擴張階段。tvb now,tvbnow,bttvb- i; D+ k- |7 t% M
3         將作法2的麵糰滾圓後，分割每個各150公克，共16個小麵糰，再將小麵糰滾圓放置鬆弛約10分鐘。4 o. f4 g4 b6 L( v6 K3 S
4         將作法3的麵糰整形成橄欖狀，放入發酵箱以溫度38℃／相對濕度85﹪，進行最後發酵至9分發，取出８個沾高粉（份量外），斜切三刀，再發酵至完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f8 R+ H3 x9 @# @
5         再將作法4放入烤箱以上火１８０℃／下火：１６０℃，烤至麵包側邊摸起來有彈性即可。

BeiDouChef

- W, H6 u& U6 E- `) [% b/ k公仔箱論壇菲律賓麵包tvb now,tvbnow,bttvb9 B+ ?7 L( k4 F# ^  K2 Z1 d
【材　料】
# y* `3 S! b9 i& e3 k- u8 _/ s1.牛奶        
, R/ p. A9 H( C9 w' C4 w* Q8 ~! l公仔箱論壇130公克
( H6 R0 i; d: z% b" r0 O5.39.217.76　蛋         5.39.217.76& Y! m7 x* }2 s3 B' i
40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y6 b; T% {$ Z3 N& y1 A+ x  N
　糖         0 l. e% [6 K$ Q; z8 c
80公克
  @+ J! c+ f4 |7 |/ E公仔箱論壇　乾酵母        
% Q* o$ \- S8 r2 D1 ~7公克
1 ^% b- N6 C. Q/ [  m! s( Q3 D8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽        
4 `# p- G" p/ {" r  o1小匙
0 U* G& V0 o+ |. g$ X  Z2.高筋麵粉         5.39.217.761 @& J6 d' Q& M9 N' P8 ~
170公克tvb now,tvbnow,bttvb- c+ `+ i0 y; F8 l$ m+ \
　低筋麵粉         公仔箱論壇* H8 `+ W/ [  E
170公克
9 V2 c, [+ P* d1 D4 ]6 W! Stvb now,tvbnow,bttvb3.奶油        
0 @$ `! z) Y: d+ @  O55公克公仔箱論壇" [; C" Z( L2 L5 `) {" x
        公仔箱論壇8 u. E* ?0 J8 c$ P1 ~& u" f
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l& g% w6 ?. H) }5 I8 x
1         將材料(1)拌勻至融化無顆粒狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c3 H1 h( O7 R2 {9 _, X
2         高筋與低筋麵粉過篩後築成粉牆，再將材料(1)倒入拌勻揉至光亮，加入奶油揉至光滑不黏手且麵糰鬆軟光亮的程度。5.39.217.764 B  j9 q, @% T% w8 N5 g2 E( S
3         準備一個容器，抹上一層薄油，將揉好的麵糰置於盆內並蓋上保鮮膜，置於密閉空間內或未開溫度的烤箱內，進行約1小時的基礎發酵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t1 J' ^% i. U! `
4         將麵糰取出分割成每個50公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次桿成長橢圓形麵皮後刷上一層薄蛋液，鋪上5～6顆葡萄乾後即可捲起，將所有麵糰依序作好備用，並進行25分鐘的最後發酵。5.39.217.76& b5 A& S) Y+ R# q
5         於每個麵糰表面刷一層蛋液並斜劃3刀，入烤箱以上火210℃、下火140℃烤10～12分鐘即可。
+ ]' g2 R, s# D/ \/ p4 o5 ^" D; [公仔箱論壇【備　註】+ m$ i2 n9 Q  k% C  v6 r
菲律賓麵包屬高成份配方，著色較快，另一方面麵糰較硬而容易結皮，所以在操作時檯面切勿灑過多乾粉。: `6 q0 {* a  g  l7 _7 r, Y
份量：8個

BeiDouChef

3 _3 s2 e! F7 m4 Z3 t* d6 Stvb now,tvbnow,bttvb聖誕麵包公仔箱論壇$ A% [# s7 H' P: x
【材　料】
0 _1 n, F) O' e! M2 ~/ Y1.高筋麵粉        
* ^8 f+ l4 G. s9 D* f250公克
, o2 L$ l; F& ]4 {& B0 otvb now,tvbnow,bttvb　水        
9 [9 m5 W7 p4 p) m150公克
. K; Z% Z- O. o: otvb now,tvbnow,bttvb　鹽        
: ]$ ^# {/ B+ |# F. F; Q& g, K( d+ ?1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l2 a2 S: @2 S2 x7 z
　細砂糖        
6 \) e* |" f& G2 s1 Q2 M1 S( v# y公仔箱論壇40公克9 H+ s8 `/ R! v  \# b, o( i% H
　奶粉        
/ O- m! m, h2 B$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克公仔箱論壇3 c. H) {1 [# C, ?# e. `% H$ N. h
　乾酵母         ' _6 h) a% {5 ~3 i  o4 v* u: g, ?
5公克
& f6 k: a5 \7 `& B9 X5.39.217.762.奶油         / U7 O7 U8 W6 ]7 X) e
30公克# ?, h3 G0 ]/ {+ X/ \
3.綜合水果蜜餞         tvb now,tvbnow,bttvb8 y: I! a- w4 @: n+ ^- P; d
750公克! x8 N) A+ {7 t  M6 O+ d' o
       
& S  ?$ G' ^: w, B- v+ b& z公仔箱論壇【做　法】
/ q+ }2 |* F0 |# b8 K8 |1         將材料1所有材料拌勻成麵糰，再加入奶油繼續揉至麵糰光滑且質地鬆軟，再加入綜合水果蜜餞揉勻。
( K5 d( z: ?* b2 S( b+ x$ I公仔箱論壇2         以保鮮膜將麵糰覆蓋住，置於約30℃室溫發酵約1小時。公仔箱論壇# ^6 O- }: C" G
3         將麵糰分割成3等份，滾圓成圓形，再靜置鬆弛約10分鐘。5.39.217.766 M2 r/ i5 Q9 ~2 n7 \
4         再次將麵糰滾圓，即可置入模型中，麵糰表面以噴霧器噴少許水份，放置於室溫下約30分鐘作最後發酵。
0 o& g* k7 p' y- e: a8 x, Q% etvb now,tvbnow,bttvb5         入烤箱以180℃烤約15分鐘即可出爐。tvb now,tvbnow,bttvb" |# h1 N% r& V
6         出爐冷卻後，即可灑上防潮糖粉裝飾，更有聖誕節氣氛。
/ }: b' J% u# b' o5 x) ?" _tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
& s. f: D+ h+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糰滾圓後必須靜置鬆弛，否則容易破皮而影響發酵及成品美觀。tvb now,tvbnow,bttvb+ O( ^% ~8 s. _8 I, ?8 C: ~% K% p
最後發酵時在麵糰表面噴水，有助於發酵並防止乾燥結皮。5.39.217.76, M' m& T2 |; Y  }1 F. V* n
份量：蛋奶酥烤模3個

BeiDouChef

公仔箱論壇5 w- c# {$ N- r) d( K) f9 T
大蒜麵包
* I' x9 G! D  \公仔箱論壇【材　料】
" R7 i6 \! x! |$ ?公仔箱論壇材料1：
% J- ]) A$ I0 N! }+ ytvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
8 h  H9 i4 `6 \/ b( W* p; i* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。275公克
: @' V0 `2 u1 ~" E0 }# `低筋麵粉         + ^7 L9 `. a! a0 S& ?
120公克公仔箱論壇2 u( m7 q4 ?7 {% D( @1 Z. v4 R+ q
材料2：- p5 H0 h/ G- d- I
乾酵母       
! q5 {. p; W3 U$ f4 b. Z6公克
( O! R  E, @. ]$ D8 O5.39.217.76水         公仔箱論壇" y1 x- C  m  I; ^1 Q( R3 {0 }" r* }
235公克
; N2 r7 X: L- O& }公仔箱論壇細砂糖         $ }7 x' Q. I4 A8 n
20公克
3 |3 x2 I; ~( h! }; Y1 ~/ ~6 M3 p5.39.217.76鹽        
, H7 x* ^: [/ N7 `  U3 l5.39.217.761又1/2小匙
! K9 i" _+ {+ `5 L  yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料3：
- G' j- x2 f  y( ktvb now,tvbnow,bttvb奶油       
" H! p+ J1 G; G( M0 D, m& _7公克
+ g. z% E! S3 m4 w! s  @餡料：! I/ \9 h5 R7 N2 C7 w
蒜泥        公仔箱論壇7 _) |7 N1 `. c4 M! d
70公克tvb now,tvbnow,bttvb% B( m+ f8 `* A- U( [
奶油        
1 L: l: M" h# ]2 y4 x9 @# e70公克
% q- D# F1 V1 v$ `; r9 Htvb now,tvbnow,bttvb鹽        
! |% A' E) P! c; s/ }tvb now,tvbnow,bttvb2/3小匙
4 t9 X2 g9 Z( S0 s' z黑胡椒        
; B$ Y  k" N  ^  Y, v2 ?" r公仔箱論壇少許公仔箱論壇- b" y$ [& `5 e: h4 P. f  [" t
        - O. ?& w/ E* y0 P% t6 ?) j
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T% s, p3 ^5 ]2 X( _: G6 `- f
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。* b4 r% _) K# M' t8 f( V
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時基礎發酵。tvb now,tvbnow,bttvb% b6 r2 r: x% k3 X* Y4 }
3         將麵糰分割成每個120公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿長再捲起成長條形，進行最後發酵30分鐘。
; @5 r& K4 L( [8 y3 itvb now,tvbnow,bttvb4         在每個麵糰中央劃一刀，擠入適量混合拌勻的餡料，再靜置發酵約10分鐘，即可準備入爐烤焙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S8 \6 K. y. j
5         利用噴霧器往預熱好的烤箱內壁噴水，即可將麵糰入烤箱以上火190℃、下火160℃烤約15分鐘，烤焙中途必須再噴水一次。; u% V- l* U1 Z6 @7 V5 p
【備　註】公仔箱論壇( O4 t% S; _: c9 y  Y" D4 Q
份量：5條

BeiDouChef

' U( I! }! R- |; p7 A! q5.39.217.76法國麵包5.39.217.768 q$ G" D1 K' @2 ^" W6 h
【材　料】; I0 }2 B2 `' I
1.乾酵母         公仔箱論壇4 A  w6 Q  }% p: |% @: h1 j, z, o* }
20公克公仔箱論壇. I6 A7 P5 c0 J/ b# G  @. f' z8 V% x
　水        
3 k) e( u8 h8 m, y9 X/ V5.39.217.76600公克tvb now,tvbnow,bttvb/ M6 }% K) `7 w% X; {9 Y
　糖         5.39.217.768 |+ L+ Q; C7 m
20公克
3 \8 O9 F6 u, K, e, m$ \; I4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb% O  \* s; N* C
650公克
5 n' f3 _3 \: V, z+ a  CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　低筋麵粉        
, x* |0 }9 a) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。350公克
3 b4 G  S1 _, H& ^0 j0 z5 E        5.39.217.76+ m% ~+ R( M) U0 Q% C
【做　法】
1 e& l7 L- o) r9 I1 m1         將材料(1)一起置入容器中，拌至顆粒完全融解，並備好一處乾淨檯面，將麵粉混合倒入，並用橡皮刮刀拌勻成麵糰，此時即可將麵糰移至檯面上，用手不斷搓揉甩打麵糰，藉由不斷地甩打而使麵糰產生麵筋，最後麵糰會變得光滑而不黏手，只要取一小部份的麵糰並將其撐開，若可如圖7般撐開成為透明薄膜，即表示麵糰已搓揉至完成階段，可準備進行基礎發酵。tvb now,tvbnow,bttvb# i, {/ @, {5 M4 R# q8 E, s
2         將麵糰滾圓或整形成圓形，置於抹油的容器中，即可開始進行1小時的基礎發酵，基礎發酵的方法與奶油小餐包的基本發酵方式相同，基礎發酵完成後，即可將麵糰取出分割成4等份，每份約370公克。
: C- A9 q7 L3 _& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將分割好的麵糰滾圓，並置於烤盤上用保鮮膜蓋上以免乾燥結皮，鬆弛10分鐘，接著將麵糰取出置於乾淨檯面上，用桿麵棍桿開成為橢圓形麵皮，長度約與烤盤相同。將麵皮一邊捲起，並一邊由左而右用手指將麵皮慢慢捏合，使麵糰緊密地捲起，收口處必須緊密捏合，以免烤焙時裂開。tvb now,tvbnow,bttvb9 Z9 C# `& b0 X' H3 r: O4 Y
4         依序將其餘麵糰完成，置於烤盤上，即可進行40分鐘的最後發酵，最後發酵完成後，麵糰會膨脹為原先的2倍大左右，此時準備一把刀刃利一點的小刀，於麵糰表面輕輕劃出數道斜紋，將麵糰送入已預熱至上火220℃、下火170℃的烤箱中，烤焙時間設定為18分鐘，並往烤箱爐壁噴水使烤箱內產生水氣，烤出來的麵包才會表皮脆硬，待麵包表面呈現金黃色澤時，即可出爐。5.39.217.76/ Y) {' m# f) r
5         一般家庭用烤箱一次只能容納3條法國麵包，所以製作時可將材料份量減為3/4，以免除一次烤不完的困擾% A! ^9 F8 t* V. j9 R: N
【備　註】( o) g- S8 _( ?0 z1 z4 S
溫度：200℃／時間：18分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D( B, G; b9 b0 }) k. G
份量：4條

BeiDouChef

, S. `! x1 k, Z1 F" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠蘿麵包公仔箱論壇; V, x2 M! @  S1 p
【材　料】5.39.217.76$ O5 a0 ]5 W  h% _2 ^
材料1：
+ C, d3 w* t7 Z公仔箱論壇蛋       
6 F) a4 ]& B2 [$ b公仔箱論壇20公克5.39.217.76! j3 `$ g& ^% l7 M+ u
細砂糖        
4 s3 n, |% A- f- q- m$ j$ K/ g: ]' u2 D" Y5.39.217.7665公克
& I1 O, N" A$ M% m: z+ B" S鹽         3 b1 {! R* h6 r8 k* M5 T$ q) D
1小匙9 ]  o: p+ w; z! q/ j. E4 Y
乾酵母        
! L! s7 a$ ?5 v" A: f12公克5.39.217.760 y1 J0 B* G; x( m
水        
8 M' j! `) q% |8 \8 r- o# v7 [公仔箱論壇190公克2 q2 n; @7 b% Q) ?) ~2 X8 W
材料2：
7 Y. S3 |8 v) Q) L& L1 I0 I! W2 p5.39.217.76高筋麵粉        5.39.217.76( J4 O! k2 s( _
360公克
2 o4 x7 l3 ]* C. c公仔箱論壇奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb( d+ k9 @% [6 c0 C- m; \
1大匙
" e, ~9 i" C0 q材料3：公仔箱論壇! B4 G' X. R9 I" D: e
奶油        3 N/ g4 [8 U& N$ Q6 \0 p6 D
35公克
' P8 @& Y0 ~4 z( V& S4 j公仔箱論壇材料4：
; ^& h, B7 ]9 x! @. x蛋黃液        tvb now,tvbnow,bttvb. K" X5 n5 i) z0 v& g
適量tvb now,tvbnow,bttvb' `7 y9 I. N0 R6 C3 O  g, e) i* \
餡料1：$ q4 T  p0 y* B4 O: y
奶油        5.39.217.769 x8 Y+ a7 \1 k) @' Y! f
60公克
* M4 O# Z+ ?. S" S9 {' ]/ F公仔箱論壇糖粉         tvb now,tvbnow,bttvb# K/ Z. W; |* w% d& K5 }4 M1 z
45公克
- @( s4 S  S4 J; K5 \餡料2：
6 @' m) q$ R: D/ e' h) {- f全蛋        公仔箱論壇2 }4 t8 D. Q3 C! M7 |
15公克公仔箱論壇6 y: T8 W" J1 Z/ d1 v* @
蛋黃        
. i5 v- ]+ f5 T7 a& q& m) ]/ n5.39.217.765公克
3 i8 Y3 G" p2 n$ P6 H餡料3：
" e4 m" u% s( H5.39.217.76低筋麵粉       
8 K7 a5 D8 e) c% J5 S2 H5 ^tvb now,tvbnow,bttvb90公克; ^8 ^7 z  ^6 n% H
奶粉         公仔箱論壇( U( m: r# }, A
1小匙公仔箱論壇. b8 _3 C: [2 |  f4 a
        ( m$ l! j3 g4 z$ K  u! v9 p
【做　法】
! z$ [' b2 M2 r% S1         依漢堡餐包作法將麵糰完成基本發酵。tvb now,tvbnow,bttvb9 X" j; S5 @& }! O
2         餡料(1)的奶油置於室溫軟化後，與糖粉拌勻。公仔箱論壇4 [' U( P+ [1 S/ B5 p, R- R4 Y( l/ J
3         餡料(2)亦加入拌勻，最後將餡料(3)過篩後加入拌勻，即為菠蘿麵皮，並分割成每份20公克備用。
1 [2 P: ^$ }- y1 z5.39.217.764         將完成基本發酵的麵糰，分割為每個60公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可鋪上菠蘿麵皮，並以刮刀切出格線。
2 T1 p1 F& j3 b* H. |5         表面刷上蛋黃液，進行30分鐘的最後發酵，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約12分鐘即可。公仔箱論壇2 r6 o# g' Y; u/ j* k( J1 @
【備　註】
  A6 z& p' g7 T1 E份量：10個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W% ~; E9 l$ u
高纖麵包5.39.217.763 y' u% s; |7 R* {  m5 w
【材　料】
; }( w) ?3 h% ~3 `: V: x6 g# h" r. h1.高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |1 O/ i% d& G8 z# O  C
460公克$ K' b; U  x1 e; B
　低筋麵粉        
2 u0 A! \5 T8 U$ `) x) Ltvb now,tvbnow,bttvb230公克& r/ g8 [: l2 }; t
　雜糧粉         1 i# R7 l  |7 U; u7 J
80公克tvb now,tvbnow,bttvb- p! c) i+ W& u# G& j# F
2.鹽         公仔箱論壇% l& }, {( O. @, y* ^2 J; @* H3 Z
1大匙
) L9 b0 @) ~9 [, G5 L* x　水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X5 m! c) t8 \0 h  O# R$ a( N
460公克5.39.217.767 ^$ ^% D4 ^! k( `$ f8 M3 x
　細砂糖        
0 i3 |- U: O' f+ q公仔箱論壇40公克公仔箱論壇0 i/ h; U& G- n& n8 z
　乾酵母        
  h2 i  D* Y& Z4 E12公克5.39.217.76) x4 G# v4 M- n( s  l3 d
3.奶油         公仔箱論壇' k; m+ Q4 T- l6 `
25公克
/ y, P6 e: g/ X- P" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.葡萄乾        
0 T1 V0 v. t& R1 M; `) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150公克- G! O* b$ f( r; E& z7 [; k, g
5.低筋麵粉           n8 Y7 H6 s, e+ s' O" i' v
適量5.39.217.767 o" X) w+ ]& U$ O8 U$ b
       
; D% S: b8 y) p【做　法】
6 d4 V  N" T- z( |7 A5 y$ e公仔箱論壇1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
% y- ^* R+ _) S1 Dtvb now,tvbnow,bttvb2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
. \6 s1 a$ D3 d& Ltvb now,tvbnow,bttvb3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再均勻灑上適量葡萄乾（尾端預留部份不灑葡萄乾以黏合麵糰），最後捲起成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。
9 q. {6 ~3 j2 l( F6 s, h7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將麵糰表面沾上一層低筋麵粉，再以刀子劃出紋路，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
- A/ D; F1 X' i0 q6 E& G  a【備　註】
; F9 L1 \5 {) @4 e5.39.217.76份量：12個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T+ V. a' Z  `0 O2 }- h
豪華麵包5.39.217.76( _# `4 p" H8 A' G9 h3 H
【材　料】
# I8 G2 L, q& g6 n, _: Z5.39.217.761.高筋麵粉         5.39.217.763 B. D, S2 o9 n( j/ Q
460公克5.39.217.764 e; F: |6 [% P% G* n9 Y3 m
　低筋麵粉        
6 \- L+ t. @, N6 V) k$ G! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。230公克
' q7 a5 Y9 P$ R; H  H9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　雜糧粉         tvb now,tvbnow,bttvb- ]) h- F/ V- I( W( m2 V6 n" j
80公克
+ z& x" M! [2 l% C# L% z5.39.217.762.鹽        
1 S' e' }9 F4 T& f% L# q- }( m& Z5.39.217.761大匙tvb now,tvbnow,bttvb  o; K6 I0 n4 p
　水         2 M9 w; K. S, p: L3 w
460公克
3 l; n2 l! s* gtvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖        
% v' J% `% R3 s% S/ W5 j+ z  N40公克5.39.217.76, s; ^! g. Q; A* n/ Z
　乾酵母        
3 ~" ~# h$ w9 a( Z4 F' v5.39.217.7612公克tvb now,tvbnow,bttvb9 `. \- t, ^  _5 I- ~8 D. g0 b/ L
3.奶油        
" @1 L3 Z( |. x  [* W, s/ ytvb now,tvbnow,bttvb25公克
2 B8 U- O( M0 a! K3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        , W# v8 s6 N( Y+ h1 J- _
【做　法】
7 n: n1 ~( R4 J9 x3 Mtvb now,tvbnow,bttvb1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
) _7 H! b7 v% E- a7 Rtvb now,tvbnow,bttvb2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H( `  K+ |4 Z. @" Z5 l/ p
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次滾圓並鬆弛10分鐘。
2 i5 z: z4 Z: f( Z  b1 v" m9 b5.39.217.764         將麵糰桿開，包入花生餡後捏合成圓形，即可進行最後發酵30分鐘。
. Y* x0 F: ~! J, b+ z, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         麵糰表面先刷上一層水，再沾上白芝麻，於表面以刀子劃出紋路後，再次靜置鬆弛10分鐘，最後入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。9 W6 h  j4 u$ L2 u
【備　註】
' v8 `6 O* t1 ltvb now,tvbnow,bttvb份量：12個

BeiDouChef

% L6 ~0 a0 d/ n" I7 y: ^$ x雜糧麵包) V0 l9 Q& ?* ]3 p' A( @
【材　料】
* s! s3 k% N2 C5 R- F! Y' \" T  E1.高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb% s* h+ A4 p1 W  F: T7 [1 k
460公克  _( b9 f! [5 D8 o9 m$ g7 O+ r9 k
　低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb4 E: I' U3 h! `# O3 C  N1 Q
230公克
' w0 l0 l$ t9 u( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　雜糧粉         5.39.217.766 y. u0 F- M( [+ W8 s  f, c+ K
80公克
! R3 s8 l" |9 U7 htvb now,tvbnow,bttvb2.鹽         公仔箱論壇" R/ h( T$ g1 v# c% O5 K: o+ f: e
1大匙
& B8 ?3 i) a6 `  [" R- V- {tvb now,tvbnow,bttvb　水        
7 e& }0 E( P: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。460公克
3 u/ s6 |0 g6 D5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l# u/ G1 A2 K; `, l
40公克5.39.217.767 o8 I/ c, C) U4 k! x% }( X! R
　乾酵母        
( w+ u( j! b, h# ^# F$ r( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克
6 A: |$ q( |# l7 i9 g/ ]! Ktvb now,tvbnow,bttvb3.奶油        
5 l& J7 l2 \0 f7 |- q9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克' E3 `+ f# W3 z  v) Y
4.雜糧         tvb now,tvbnow,bttvb& n. p% U2 Y6 y! A0 g
100公克
' W. W2 P$ i& d7 S8 F　蛋白        
- q# l% H* v& }. `$ W+ H適量tvb now,tvbnow,bttvb; i- T1 o" Y* \' D- g
       
  H; A! e- O( B# X) d- E公仔箱論壇【做　法】
; p4 \2 P8 o% V$ o1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W7 j1 w9 ^( R; a$ I' B
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
0 F# G; C, [3 s  B, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再捲成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb% s* X! v+ }& u0 ?
4         於麵糰表面刷上一層蛋白液，沾上雜糧後即可入烤箱，以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。7 I. b& ~7 ]- t: V
【備　註】" C  E- N8 y1 A0 f9 p1 U6 b1 q
雜糧可任選五穀雜糧來使用，或者以麥片替代皆可。
; k; R/ c  Z9 N公仔箱論壇
! t7 M7 }  S5 i1 g& P6 j& z份量：12個

BeiDouChef

1 w' m% q- A5 H# r6 B5 d* N+ z
螺旋藻多榖麵包2 T6 c( L8 {7 U) k
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e; f2 n, J, J! d. N
高筋麵粉        
! S' h" `  ^( {* H: V+ T4 t! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。354公克
7 }( i7 \5 }/ ]; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥麵粉        
( h  e; ?- T! a$ L3 S, A+ L5.39.217.7662公克
/ z& H& y  z$ y5.39.217.76螺璇藻粉         , M2 \9 {9 Z! j% T% d8 U& C
8公克. \6 G& h& q$ \6 Q' J
速溶酵母         4 ]3 f7 p2 c6 I" h+ S
5公克; f, v% r7 j! G+ X
小麥蛋白質        
- ]) ?4 S! X1 B2 b; @5.39.217.7621公克5.39.217.764 B! g6 x) L' t" i# B3 ?$ j
麥芽精        
2 j( L& G6 p* v( p) A! h1 Ytvb now,tvbnow,bttvb4公克
+ v& j+ {+ o7 L/ k+ `2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         5.39.217.76. U7 R  d. p# Z0 d4 T
10公克
% @0 S' g. s" \" y1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V) L& }( D  L; O+ [8 ?
1公克# K3 g# u! h( G1 q8 p
水        
1 _. X: _( r: O" b' e' _291公克
& k5 T0 g) i- s8 ]9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油         公仔箱論壇- g8 o! [- @2 ~. c/ L
33公克
: V- S) {, N0 btvb now,tvbnow,bttvb       
0 @/ o- N( ^5 L) s0 x8 utvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
  a2 a! ^7 d* C* ]7 O6 I5.39.217.761         取適量水倒入容器中，依序加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇2 ]4 _8 [/ \( g9 O; r# O! h( {
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
* z, h3 o" S7 ?% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將橄欖油加入作法2中續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
5 F) Z# ^3 I+ ?) ttvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
3 }+ l9 {9 E) a( `& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。公仔箱論壇+ P2 ^) {; b  i1 [6 H6 T6 V4 m. g( S
6         將作法5麵糰分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
' l. {/ R" i9 F: k8 G0 ]公仔箱論壇7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開，再捲起滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。: D+ S$ V" Q/ c& P0 N: m: i( t
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約15分鐘即可。
3 D& r$ m: P3 ~4 [7 X3 K% r7 d【備　註】公仔箱論壇" X  `. t2 ~4 y: q
份量：15個