BeiDouChef

# {+ p! k/ q5 i7 ^2 }# T4 ^公仔箱論壇水蜜桃乳酪塔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z; D  k$ S0 P( `9 S" S1 ]+ b4 i
【材　料】5.39.217.761 y& E; H+ g) _8 Y# Q2 S& c
起酥片        
5 V5 V7 n( q8 {+ }$ h9 _公仔箱論壇5片tvb now,tvbnow,bttvb1 K( \* ~8 w$ m8 Q! Q
奶油起司         公仔箱論壇: M$ P. Y  b: R- c( T: ^3 e
314公克5.39.217.767 ?" `( p: `8 J5 n9 c3 }5 J
細砂糖         + }) P) w8 b8 m( P( R, Z! V
63公克
- {. `6 }! E  ?: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋         ; t/ M4 x5 l6 M0 v  \% o
35公克
+ e7 E, Y, j  h2 @2 X. s2 X4 b5 @tvb now,tvbnow,bttvb玉米粉        
1 s6 P" p! f" }0 M* D3 B8 A+ F4 ^5.39.217.7625公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s( L4 h' V% ]4 h
牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T) @5 I2 V9 x9 j
126公克
: z; e# R* ^8 S- r! |tvb now,tvbnow,bttvb動物性鮮奶油         0 g5 D* L% ?$ g; {
31公克
$ N9 {7 _) W: x" Z0 ]4 O( F  fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水蜜桃片        
# @$ [. W# y% X  `8 a& q5 x1 ^1 l3片! U1 u4 P2 g: i- w' d) r
糖粉        
$ N* B) l8 a1 @* _& l2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o6 U# h" D- b
       
" u% E1 a8 W$ Mtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
3 \' C: G' V; T; e5 |1         將起酥片切成比塔模略大的大小，放入抹上白油的塔模中備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I$ x& B& ^8 F' C* P2 S
2         奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c( h$ P. y- I$ d% J- j
3         將全蛋打散後分次加入作法2的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。5.39.217.769 S. r% j% a3 n
4         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法3的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法1的烤模中。5.39.217.76) y* G' E! p; \4 n
5         將作法4放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可取出。8 S0 I% R! \8 b/ H
6         待冷卻後，擠上內餡，裝飾上切片水蜜桃、灑上糖粉裝飾即可。

BeiDouChef

/ c6 s3 \& v5 n+ T/ K! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋梨乳酪塔
0 W8 A7 `* y: k6 d8 m) q. y4 h5.39.217.76【材　料】% t7 L1 q  x4 H# U
塔皮：$ x/ Z# D( l* R/ x
水        公仔箱論壇3 W& l( B5 h& L4 E
40公克
, u' R- U. Y# p% |tvb now,tvbnow,bttvb白油         5.39.217.763 H# D; u* l7 M; B0 u7 }$ n
60公克
; |( m) ^; s2 K$ r5 H公仔箱論壇酥油         5.39.217.76* U& _+ ~* a9 _9 K0 z
60公克2 b  L% W  I' K
糖粉        
5 v- K, T4 |; A; a- e) k5.39.217.7693公克
$ r  O$ n+ M: N" U3 D鹽         公仔箱論壇; d& m, m7 a- b/ x9 d, N# q3 P5 ]
1公克5.39.217.76+ f6 c" A2 i- X
蛋        
/ X$ l2 {, C! z6 q' ^8 ?, X30公克tvb now,tvbnow,bttvb5 d/ x+ y' T8 P% b
高筋麵粉        
4 w$ {! k. }- o2 B+ V% p133公克* ?! V! F4 ~- v& e3 l4 F# [
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z$ g! T0 ]( N9 C2 p2 y; Z* q# p
133公克
* ^. S3 Q( z$ Y3 u奶粉         1 w4 t( H, q  X: I( j* _
30公克
4 V1 _( L% @, p0 H$ F3 V* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：公仔箱論壇# c+ C  [) z3 ?) E  f) S' B% Z: z5 O
牛奶       
. A- c+ ?( _- p) h9 _! v5 {126公克
# i: ?- `# ]) l2 ]& ~( v& F公仔箱論壇動物性鮮奶油        
. D" @3 _+ L. c' b, M6 _" i公仔箱論壇31公克* a% r7 Z2 {: U/ L3 ?( n( j
奶油起司         ' b" M3 O( j* h5 Q* \3 G
314公克: O: h, g! c1 s: k! k
細砂糖        
6 {9 k' }' j6 f63公克
6 w7 `% u$ G7 M: utvb now,tvbnow,bttvb全蛋         # y% }% A' B! j& u
35公克
' B# R% r" |  g' C, U3 ^9 L玉米粉         ; e9 S% W& Z1 L+ ~! I2 f- B
25公克
. q* d$ i. I3 k; l9 @, Q" J, Z9 r裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R* e  J; a/ _3 e% h$ z0 P
糖粉       
! A5 p1 y  {% ~少許, d! I& Z$ ^( C6 w$ G' T% P  o
罐裝洋梨         5.39.217.76* g9 j/ V4 I" ^- ?. t* V7 n
數片# c: b8 G$ r; @5 O
       
" I. u/ c. g5 h! t5 U5 z5.39.217.76【做　法】
6 \6 y/ q, F8 o0 btvb now,tvbnow,bttvb1         將全部材料A放入攪拌缸內，一起拌至微發即可。
5 w1 W" U- ?) R4 h% Q6 _5.39.217.762         將奶油起司和細砂糖一起攪拌至無顆粒狀時，再打入全蛋拌勻。公仔箱論壇, }4 _# o% y! o2 a* r( G
3         將已過篩的玉米粉與作法2一起拌勻。/ c( @! S  ^% h% l+ ^5 ?
4         再加入牛奶和動物性鮮奶油至作法3中，攪拌至呈光滑細緻有流性即可。tvb now,tvbnow,bttvb# V0 ^6 b/ G$ |; `4 y4 l- C& {
5         取塔模抹些許油，再作法4材料倒入模中，再放入以溫度上火180℃、下火180℃的烤箱中烤約20分鐘至熟（即摸起來有彈性）即為塔皮，取出待涼。
$ n' o( U% ]- h6 Q1 a6         罐裝洋梨取出切數片。
# U3 S; n$ z% |. o+ h2 l0 z7         取出冷卻的塔皮擠上內餡，再灑上糖粉，放上洋梨片裝飾，再以瓦斯槍燒出焦紋即可。

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2 I8 b4 F3 S1 q0 H; x: _. V* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荔枝球塔
' [$ g* N  y( Y【材　料】
$ R4 I( T  P$ ~( a! A) f; Ctvb now,tvbnow,bttvb荔枝果泥        
7 f2 ~8 a! t* w" i5.39.217.76133公克
5 z) S1 t$ d5 J公仔箱論壇細砂糖        
4 M5 E9 ?, C" x* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。67公克公仔箱論壇! |' @& b( d" x: b! o, p, x
吉利丁片         0 z; I; @% c8 X& `
7公克. m" k% e) @' B+ b8 w2 X9 U
白蘭地酒        
/ C3 }  ]/ _) r; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13公克
' ?  A2 X8 Y# ]: b9 `$ q% i2 s% Z  fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物性鮮奶油        
' ?3 @1 ~( _0 ]% R& v1 A6 L1 y5.39.217.76180公克5 R7 n; D" x, |8 Y- F! l- U4 X
        tvb now,tvbnow,bttvb4 [. E; C4 M4 r8 P# R) u
【做　法】5.39.217.76, [+ V) y; T8 G
1         將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。tvb now,tvbnow,bttvb" m" e3 o& e0 M) g
2         再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。
4 Y2 i- H5 j* j0 ]  Q7 w3 j公仔箱論壇3         使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。

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: d5 l& K! w. o8 k; g& P5 T% ]5 A公仔箱論壇核桃塔tvb now,tvbnow,bttvb5 g* I3 s& S4 U3 E
【材　料】
$ l: m, c0 k+ w+ |8 Q8 p5.39.217.76塔皮1：
+ h0 Z: t: q3 H: z白油        公仔箱論壇. d) l7 _% {5 p8 l6 h2 k# T
50公克
9 \9 p* \& u8 C4 qtvb now,tvbnow,bttvb酥油        
- M" q) }3 [" [. q+ J6 s5.39.217.7650公克
( @0 {/ c2 B1 r! ]3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉        
, O' T9 w, Z: C: r  R- Y& Y55公克
! z# H+ r6 X! Y鹽         4 {+ z7 Y' `6 g) ~5 B" L5 q4 y: J
1/4小匙
! q) N( y+ Y1 l, f. ]; O5.39.217.76塔皮2：5.39.217.764 r  y9 c4 }$ N! i
蛋       
4 [' U8 u* T; x5.39.217.7615公克
2 s4 N' Q" C$ _4 e塔皮3：
5 `0 x: y* k8 I0 N8 N牛奶       
5 _. A+ k) l/ {- j+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120公克tvb now,tvbnow,bttvb+ O+ r# w! T7 n. X; |
塔皮4：
9 r, B  k1 J- `" L7 s+ w公仔箱論壇高筋麵粉       
  {  m5 ^& P7 @$ b1 ^( G6 C80公克5.39.217.76( B4 O7 B1 o' _5 K$ p, p
低筋麵粉         & Q! f$ m6 d5 [# q+ O7 u2 b
80公克
6 Z2 P; Y! o, R1 [, w: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料1：& J" ~! `$ k4 @+ Y0 x2 H: {
細砂糖        tvb now,tvbnow,bttvb9 E2 S' W9 _3 R4 }% L- R
32公克
6 A$ g7 X! y1 c# O5.39.217.76鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L; z0 t. v* M
90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P+ o! g* |/ G0 e  R4 W
蜂蜜        
6 M, b8 z' N# H" _# g9 N3 @22公克5.39.217.76; l* H! n; }- A# t- Q0 V6 _
餡料2：9 b/ a, c( y! y# @/ U# S6 L
葡萄乾       
8 s; d3 Y: s9 ]- n9 jtvb now,tvbnow,bttvb25公克公仔箱論壇% a+ D/ f, N9 E; V$ }( k# n
餡料3：" f7 e# y. h$ x! l8 a+ A
核桃        tvb now,tvbnow,bttvb7 |; |, R( i+ N: i" [5 {
250公克
+ b' P- ]! i  ^! E4 \9 B+ ~餡料4：
% T$ H# [0 J( _- G7 G7 D5.39.217.76糖粉        tvb now,tvbnow,bttvb* N. Z$ O% N7 @4 O7 q) |
適量
# R4 t7 q, U. M# U" Gtvb now,tvbnow,bttvb蘭姆酒         5 d# x  k7 j  \" W' }( Q; L
適量6 ^6 B0 D3 w' S. \
       
* @4 q5 U& y8 y4 V# u7 |0 k  G5.39.217.76【做　法】
. F% r" y' g2 U! e4 u0 n1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮，將塔皮桿平，利用模型壓出2份塔皮，將1份塔皮置入模型中壓實備用。
9 k) j$ Y) v! ~8 o0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         核桃洗淨後拌入少許糖粉和蘭姆酒，入烤箱以160℃烤約10分鐘備用。
+ d7 F1 E. `) `; s9 i3         將餡料1煮至呈咖啡色，用木匙撈起會拉絲即表示可以離火。
, r/ Z1 [  o& p1 r1 d3 u4         將葡萄乾與核桃加入拌勻，即為餡料。5.39.217.76& o6 }/ ~6 f8 d3 \9 T
5         餡料要趁熱倒入模型內，再蓋上另一塊塔皮，塔皮邊緣用手捏合壓實，即可在表面刷上蛋黃液。5.39.217.76# ^3 Q/ W9 {5 x
6         入烤箱以180℃烤約12～15分鐘即可。0 {- j4 U! b) N+ s+ w
【備　註】
3 O" d0 I8 i& _% }/ s葡萄乾可先浸泡於蘭姆酒中片刻，使葡萄乾柔軟並富有酒香。
+ B, K& W6 u3 n4 p" W要判斷餡料1是否煮到適當程度，可以將糖漿滴入冷水中測試，若是馬上散開表示火候不足，結成一糰則煮過頭，形成柔軟片狀亦不散開即可。

BeiDouChef

9 O9 }; ]( Z' W( c) w蘋果塔
& @" V" X4 m0 _" z% Z" L$ V' Q8 J5.39.217.76【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G, j# m" W3 o* ]" \
塔皮1：
" N! L5 K* q. \$ _7 U5.39.217.76白油        $ I' V- A$ O. W( N2 v
35公克
3 Y$ f' ~1 s3 T公仔箱論壇酥油        
0 Z! B7 k0 g$ R35公克tvb now,tvbnow,bttvb# L- o9 V2 n" N
糖粉         ! N4 c5 q  q' R# C% d& P$ j- t: m
40公克
# t2 y) X% B0 `9 y! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
2 l& z: F9 x0 o& o3 C0 }0 D0 F公仔箱論壇1/4小匙5.39.217.763 G2 H. N7 E8 f4 ~2 i
塔皮2：
2 \; G  ], _0 X$ c3 c3 w7 b/ t2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋       
. U. K  R& u( p( u: G* u# N10公克
' g9 f+ y( c8 Y1 W4 R塔皮3：tvb now,tvbnow,bttvb! Q. u" T2 k/ C- W% a( x9 K* y
牛奶        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u' X- E$ j  P0 ~
20公克
8 J% z9 M* c) D4 ~- ztvb now,tvbnow,bttvb塔皮4：
. s: ^* X; S$ s  ~高筋麵粉        ' v, T6 ?; @3 A# @1 I+ V* P' f( ]
55公克
( q# y9 s: u, @6 X! L( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         6 K2 K" y. p* g: V( R$ C% d
55公克
0 c# |3 j7 y  C" j! E公仔箱論壇餡料1：
( L* S3 h" k, K) K! P# p6 mtvb now,tvbnow,bttvb奶油        1 c* Y( @; O# E" X$ y
130公克* `' @6 S8 `& z
糖粉        
8 E+ v) D+ @" u7 y; L; y6 Mtvb now,tvbnow,bttvb130公克5.39.217.763 d8 t; c1 R( L1 w5 Y4 W; y8 l
餡料2：
3 u0 Y" z2 r/ A' \蛋        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W0 O4 Z0 e. o2 C" n
2個
9 c! L5 X( A! W2 A; s" t公仔箱論壇餡料3：
4 v8 e2 C; ]+ A公仔箱論壇杏仁粉        5.39.217.762 W9 s! m7 ?4 @5 k6 Z2 x' z
130公克
# t3 r( R* H# w5.39.217.76餡料4：
# I+ F# ^0 H0 {  w# W5.39.217.76肉桂粉       
# j3 L/ g; o" \3 j+ @tvb now,tvbnow,bttvb1小匙公仔箱論壇! N& f4 x. M" B- m, L
檸檬皮屑         5.39.217.76. w2 C  c) \6 O( X( B
1小匙
8 e0 K" l+ O  y. V6 n! E3 t公仔箱論壇檸檬汁         tvb now,tvbnow,bttvb. o9 M. j- F: d; B1 R+ Z! S. I  n# y
2小匙tvb now,tvbnow,bttvb( ]. B+ O0 c4 J" ]% r
餡料5：
& S4 W: u6 \6 L蘋果       
9 x3 |! P  S  Q3 e& u- r. }2個5.39.217.763 d3 l) Q4 O/ x$ D7 J; ]* N3 g
餡料6：
" s, ^. V. M3 }; i4 E8 k+ x奶油        2 z2 e1 E/ _. K6 k* s- I/ {
適量
2 H8 X& {. V# o' Jtvb now,tvbnow,bttvb        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G' z, r! n4 D
【做　法】
  a' w+ t5 r% u6 u$ u6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮備用。
; H+ r: C: Y, u3 r* W公仔箱論壇2         將塔皮以桿麵棍桿成比模型稍大，將塔皮置入模型內鋪好備用。
+ a- ]; p; F0 u( g$ A' j/ W3         將餡料1拌勻後，將蛋打散分次加入拌勻，隨後也將杏仁粉加入拌勻。, x5 w1 S5 T( T  w8 Q5 Y
4         將1/2個蘋果洗淨削去外皮，再切成小薄丁，浸泡於檸檬汁（份量外）中備用。
% e" \1 ^, X  c2 B2 wtvb now,tvbnow,bttvb5         奶油放入鍋中加熱熔化，將蘋果薄丁取出瀝乾炒軟，再加入材料4拌勻調味。
/ `3 X5 |8 \; M$ ptvb now,tvbnow,bttvb6         將作法(3)材料與作法(5)材料拌勻即為內餡，並將之倒入作法(2)塔皮中，表面抹勻備用。
% i: y2 `9 g) \* H- |$ \tvb now,tvbnow,bttvb7         將剩下的蘋果洗淨不必削皮，切成約0.2公分的薄片，排列於蘋果塔表面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f* i, I. z; k: x; E; ?
8         入烤箱以180℃烤約15分鐘，出爐冷卻後再刷上果膠即可。
) q. A, H1 i; e9 b6 ]2 W, Atvb now,tvbnow,bttvb【備　註】: p1 g' t5 o+ L3 p& ]1 t' G
蘋果削皮後浸泡於檸檬汁中，可使蘋果不變色，維持脆度。

BeiDouChef

Le Pain 麵包 5.39.217.768 `& S+ U' e0 b" J& m* ?

8 ^4 J7 Y1 [7 b; utvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.766 N0 @, M6 v% H8 s) R/ _- b

3 v$ g' d! x2 ?  ]/ g1 g3 F核桃高纖麵包tvb now,tvbnow,bttvb+ F* f  a% ~0 D) O; J5 I1 H
【材　料】
& b) f8 ~  n0 y/ r: G中種麵糰：
( q. I, H5 i- \4 wtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        5.39.217.760 c+ b% m1 J; m( l
954公克
3 `, D2 m. n( ?# b新鮮酵母        
6 g7 t4 [& e4 f, G- h2 D; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。27公克
8 n; k: L: y. A' w. I" M  @( R鹽         5.39.217.76! P: f8 ^0 d' k4 C
27公克3 p& g) ^1 ]) x# `/ B! w( E
水        
1 G7 O4 w. J7 Z: }$ o% _公仔箱論壇654公克5.39.217.76. }) H7 J2 u0 x1 X3 t* o7 d. }
主麵糰：
) d# b9 A5 B# j" }* x- _+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        公仔箱論壇2 m1 c% C! ?4 }9 s7 R
954公克5.39.217.76* ]+ E" s- \0 z2 [; k% b& P
細砂糖        
* @8 \( r, G; q2 u68公克+ m# Y1 l* Z5 W' ?7 y% e: X+ z
新鮮酵母         ) {7 x- `' P2 w  L' c2 f6 J) l
27公克+ N' P" j8 `' z3 X5 Y9 Y' G
奶油         公仔箱論壇: x  d/ o. Y) L2 {) l4 d
68公克
, f: t" k% ]9 V+ |! ?% R2 A  U5 T水        
' ?* u" e5 s# S. m" H" ?. f公仔箱論壇150公克
0 y8 ^4 |/ P  cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃         5.39.217.76( V- n- B1 T# D% ?
136公克
5 M7 P0 O* I# o/ N# A; b$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油蔥酥        
6 o9 x+ a/ A/ v1 P20公克& G6 b1 v" l0 Q% w$ x" z1 p
荳蔻粉        
& d+ T3 p5 |3 Q- Y' v; ]( y1公克
* g- y2 y3 @- l0 h" e7 u( Z; Ltvb now,tvbnow,bttvb       
9 F  f9 O  [" \. E5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
6 A8 S4 N' f1 O3 d1         中種麵糰材料放入攪拌缸拌打至擴張階段，滾圓後放入發酵箱中，以溫度28℃／相對濕度75﹪，發酵約90分鐘至2倍大，此即為中種麵糰。
8 c8 E' ?& g5 M; h2         將作法1的中種麵團剝成小塊加入主麵糰材料中，一起攪拌至擴張階段。7 y( B2 {! ~, Z& c+ u4 Q  ]. J
3         將作法2的麵糰滾圓後，分割每個各150公克，共16個小麵糰，再將小麵糰滾圓放置鬆弛約10分鐘。
- V; \- O5 x' M" @: V) u( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3的麵糰整形成橄欖狀，放入發酵箱以溫度38℃／相對濕度85﹪，進行最後發酵至9分發，取出８個沾高粉（份量外），斜切三刀，再發酵至完成。tvb now,tvbnow,bttvb* F4 z+ Q$ x4 z: e5 V* @
5         再將作法4放入烤箱以上火１８０℃／下火：１６０℃，烤至麵包側邊摸起來有彈性即可。

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* h" E0 b4 y. J# B6 V: I5.39.217.76菲律賓麵包公仔箱論壇3 b: y4 z% u0 A! z  S5 P3 e: c
【材　料】
1 w+ ^2 X1 L5 z1 d8 q- d% s/ S8 r7 [1.牛奶        
8 }; F/ r) v  C' ?5.39.217.76130公克
9 ^; S  e: B+ j' v0 X  h5.39.217.76　蛋        
6 p0 b  D1 K( ~9 E; y! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克
0 O  e0 z2 S+ ^% o公仔箱論壇　糖        
  {, U$ C  V" V2 D  i% k! w7 Q80公克公仔箱論壇" C( n8 w) |; I; b5 t& E/ x! }& z
　乾酵母         & p- f0 {; @1 a; I5 P
7公克
. v* i* G$ e; v公仔箱論壇　鹽         ; g1 u2 ?9 _- \
1小匙
+ u6 G' J* J: V# x2 T( r  Ltvb now,tvbnow,bttvb2.高筋麵粉        
5 \# [) v  s! v8 G1 l- Ctvb now,tvbnow,bttvb170公克
- ^* L8 Y* j$ u5 w/ `1 U/ atvb now,tvbnow,bttvb　低筋麵粉         $ z4 o& Q5 X! H9 R
170公克
4 P" G; r. A3 t# J+ k/ u9 }3.奶油         公仔箱論壇- l3 C5 V% {3 d/ t+ i
55公克tvb now,tvbnow,bttvb! h9 v& \, f# d2 h6 Y/ o
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o) J! [% i: b: v1 y- E
【做　法】6 T, l, j: @; P% y7 |
1         將材料(1)拌勻至融化無顆粒狀。
* j1 Z4 N8 n( m8 Htvb now,tvbnow,bttvb2         高筋與低筋麵粉過篩後築成粉牆，再將材料(1)倒入拌勻揉至光亮，加入奶油揉至光滑不黏手且麵糰鬆軟光亮的程度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t1 J; x, ^3 C8 [
3         準備一個容器，抹上一層薄油，將揉好的麵糰置於盆內並蓋上保鮮膜，置於密閉空間內或未開溫度的烤箱內，進行約1小時的基礎發酵。
" H6 z/ [  k2 |8 X% U4 {5.39.217.764         將麵糰取出分割成每個50公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次桿成長橢圓形麵皮後刷上一層薄蛋液，鋪上5～6顆葡萄乾後即可捲起，將所有麵糰依序作好備用，並進行25分鐘的最後發酵。
. i" Q- S: p5 a8 r- V$ [5         於每個麵糰表面刷一層蛋液並斜劃3刀，入烤箱以上火210℃、下火140℃烤10～12分鐘即可。
9 a4 w6 M/ z6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】' G; p1 ?) u' R3 {" O
菲律賓麵包屬高成份配方，著色較快，另一方面麵糰較硬而容易結皮，所以在操作時檯面切勿灑過多乾粉。tvb now,tvbnow,bttvb* J1 y% r$ J- a7 \) q4 ]  H( w
份量：8個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t% F. s2 h, F9 V, U9 U* Z+ p* l
聖誕麵包tvb now,tvbnow,bttvb* L! B/ y# y& ]9 n
【材　料】公仔箱論壇% o3 B7 Q9 F: r1 N6 y) ^8 [
1.高筋麵粉         5.39.217.76' j! X( [! M9 b
250公克公仔箱論壇2 b' I  H% _1 K3 y
　水         6 H" i/ _' N: d% h
150公克
2 q. c0 C: t5 q3 x+ z" h0 \8 T2 h  Dtvb now,tvbnow,bttvb　鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q% f  {# ?3 A. n
1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  @6 V! W6 k% b1 |+ G
　細砂糖        
  z7 [4 `* v- }- a* L" H  ?公仔箱論壇40公克tvb now,tvbnow,bttvb! E8 \+ n  b8 _" s$ v2 X: f
　奶粉        
4 O1 Q$ |8 B3 K% D5.39.217.7610公克tvb now,tvbnow,bttvb" J  h7 E6 D4 |/ ?; @
　乾酵母        
* ?) g  m* c9 C4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
+ R3 R+ h* ~4 w3 o" @7 Utvb now,tvbnow,bttvb2.奶油        
- _; f; g/ o* M' `" itvb now,tvbnow,bttvb30公克
# a/ Y7 U0 r# Z/ l* u5.39.217.763.綜合水果蜜餞         tvb now,tvbnow,bttvb8 x0 v- C6 j; D. H0 Q. o
750公克
% Q- F5 y% Y# |/ P! D( [5 \       
' j/ q' z* y- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
$ N- \% A7 M% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料1所有材料拌勻成麵糰，再加入奶油繼續揉至麵糰光滑且質地鬆軟，再加入綜合水果蜜餞揉勻。tvb now,tvbnow,bttvb) y. F+ J: e* l4 e5 ]: n
2         以保鮮膜將麵糰覆蓋住，置於約30℃室溫發酵約1小時。
8 x* c& V5 d$ n' U& T3         將麵糰分割成3等份，滾圓成圓形，再靜置鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇5 `2 J! i! _. w! i! M! E- [
4         再次將麵糰滾圓，即可置入模型中，麵糰表面以噴霧器噴少許水份，放置於室溫下約30分鐘作最後發酵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M) F2 p* J! d+ O/ u. J
5         入烤箱以180℃烤約15分鐘即可出爐。: G* k% t# I6 N: B4 I: p
6         出爐冷卻後，即可灑上防潮糖粉裝飾，更有聖誕節氣氛。+ B) Q4 n4 W0 M- n5 F. G
【備　註】
7 Z& J& O* G$ v3 b# M麵糰滾圓後必須靜置鬆弛，否則容易破皮而影響發酵及成品美觀。tvb now,tvbnow,bttvb  |" _! y$ J5 d  A% Q7 I* t
最後發酵時在麵糰表面噴水，有助於發酵並防止乾燥結皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {$ ], A' m! }+ U3 M
份量：蛋奶酥烤模3個

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! `- i  Y8 \8 J0 Y8 t; K公仔箱論壇大蒜麵包5 ?7 |( X  E/ d2 N7 D* g
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s( l6 C5 S: L0 \
材料1：
+ s% Y3 P6 K$ A: S9 b* `公仔箱論壇高筋麵粉        5.39.217.766 }$ W* Z8 H4 H: l6 f
275公克- @" C. H: P$ X; ^# f$ a( ?- [# e% q
低筋麵粉        
% X" Z; z  L4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120公克% J+ y3 k# H9 F
材料2：
3 W/ K. t5 R1 y' U5 w) C. o1 I6 `公仔箱論壇乾酵母       
4 J. I# }8 M. R- mtvb now,tvbnow,bttvb6公克
0 j% y  f& @$ r$ M. R: N3 h6 |1 q水        
8 ~# e9 ], s  a( Y, r8 C5.39.217.76235公克tvb now,tvbnow,bttvb, R7 z% t& ^3 d# {. L, [5 h& x
細砂糖         5.39.217.768 s2 k- a3 L0 H( x
20公克5.39.217.766 r1 x, l6 E9 Q7 t: |/ j. ^
鹽        
, e7 }; L- ?- Y1又1/2小匙
5 T0 i: _& r% ~* j2 l, V# w材料3：公仔箱論壇+ j, A# J- c/ m) u0 K# P" f7 b4 [6 Y
奶油        0 Y$ S8 }$ v1 b- P
7公克5.39.217.763 y; T9 F: t- h3 p, Y2 }
餡料：
7 d! p9 n7 O9 s5 Xtvb now,tvbnow,bttvb蒜泥       
3 v: f3 ~6 p- U8 [" p3 o8 \3 A( P' G5.39.217.7670公克
' Q. D; @: I% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
7 }6 W7 R8 \  O( I* x70公克3 \5 v1 w; W+ @) g
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb/ T5 l. ^( a% _. J4 b
2/3小匙
  T" _, ?7 B$ v5 K" m! [2 G/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J& n. |+ M( `+ |, b
少許公仔箱論壇' y2 k7 N  Y. r+ Q2 V
       
' D0 l# \6 u4 q* k【做　法】
2 O& j( I9 H4 K- x1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
! v* a$ M/ J7 d0 g. H" x! s公仔箱論壇2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時基礎發酵。
; q& Q3 T8 K& Y, i1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將麵糰分割成每個120公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿長再捲起成長條形，進行最後發酵30分鐘。
3 S, T" U3 A" S3 Y$ z) W4         在每個麵糰中央劃一刀，擠入適量混合拌勻的餡料，再靜置發酵約10分鐘，即可準備入爐烤焙。5.39.217.76- }: k; F  l7 ~6 N" A! S
5         利用噴霧器往預熱好的烤箱內壁噴水，即可將麵糰入烤箱以上火190℃、下火160℃烤約15分鐘，烤焙中途必須再噴水一次。3 r" ?0 F- O; d1 z: q/ c' o
【備　註】
4 l8 Z6 \( C8 w2 Q( r! d6 v- [份量：5條

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) Q6 c6 S3 q1 J7 b1 T5.39.217.76法國麵包
! w" r) S+ Y0 W1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
" Q" m. b' f6 I! P4 [% y4 j公仔箱論壇1.乾酵母        
6 @7 u% A7 o8 O. U1 k公仔箱論壇20公克
( n. r! P. _9 L( z　水         " P! h& C9 {) i* i" O$ c
600公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O  i; |- [5 f/ I
　糖        
+ T8 ]3 H2 o5 G" k3 B0 X' D% wtvb now,tvbnow,bttvb20公克) W+ e$ P* l9 d0 {3 j$ `: j9 ^5 R
2.高筋麵粉        
1 B! M" s" y1 d- L& R  _650公克
: ]7 q" l( Z  @% C% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　低筋麵粉        
2 _  b  K1 b& f, Q: e350公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @& G/ S; I) ^2 w! S5 j2 v
       
. t* b1 z  G* ?: P4 q$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
0 _+ B+ O3 D* D7 n5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料(1)一起置入容器中，拌至顆粒完全融解，並備好一處乾淨檯面，將麵粉混合倒入，並用橡皮刮刀拌勻成麵糰，此時即可將麵糰移至檯面上，用手不斷搓揉甩打麵糰，藉由不斷地甩打而使麵糰產生麵筋，最後麵糰會變得光滑而不黏手，只要取一小部份的麵糰並將其撐開，若可如圖7般撐開成為透明薄膜，即表示麵糰已搓揉至完成階段，可準備進行基礎發酵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u( d6 S7 E! U$ L: T
2         將麵糰滾圓或整形成圓形，置於抹油的容器中，即可開始進行1小時的基礎發酵，基礎發酵的方法與奶油小餐包的基本發酵方式相同，基礎發酵完成後，即可將麵糰取出分割成4等份，每份約370公克。公仔箱論壇" G8 m0 W% K1 f# q3 c/ l6 U
3         將分割好的麵糰滾圓，並置於烤盤上用保鮮膜蓋上以免乾燥結皮，鬆弛10分鐘，接著將麵糰取出置於乾淨檯面上，用桿麵棍桿開成為橢圓形麵皮，長度約與烤盤相同。將麵皮一邊捲起，並一邊由左而右用手指將麵皮慢慢捏合，使麵糰緊密地捲起，收口處必須緊密捏合，以免烤焙時裂開。+ O$ y& V  H" N, H) J' p
4         依序將其餘麵糰完成，置於烤盤上，即可進行40分鐘的最後發酵，最後發酵完成後，麵糰會膨脹為原先的2倍大左右，此時準備一把刀刃利一點的小刀，於麵糰表面輕輕劃出數道斜紋，將麵糰送入已預熱至上火220℃、下火170℃的烤箱中，烤焙時間設定為18分鐘，並往烤箱爐壁噴水使烤箱內產生水氣，烤出來的麵包才會表皮脆硬，待麵包表面呈現金黃色澤時，即可出爐。公仔箱論壇! n; [7 E1 ?: F8 m! Q" Z
5         一般家庭用烤箱一次只能容納3條法國麵包，所以製作時可將材料份量減為3/4，以免除一次烤不完的困擾公仔箱論壇2 B  P  ~) |8 |( U9 L
【備　註】6 `% P: K% S6 v& B
溫度：200℃／時間：18分鐘. |( l* @1 X( r$ Y9 b5 U9 Q
份量：4條

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7 Q* E& l3 v( @. e6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠蘿麵包
* e8 o2 ~1 J( [: c$ o+ `' h) _【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g8 f* @) B: O0 M
材料1：
' h# c" e  ^' |5 L# Z5.39.217.76蛋        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l' X. w1 y6 m% {4 w$ p# b# x
20公克5.39.217.76  n( b, J" B  b+ i0 H8 k9 O
細砂糖        
/ n1 L7 g5 x4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。65公克
3 u# {) C! r6 p& Z: }" a! r( L公仔箱論壇鹽        
8 o4 y) H, g" M9 m: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1小匙
/ L0 y" J0 E! m3 H& G, U公仔箱論壇乾酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T6 Y4 [2 s$ m2 u8 k
12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o; h* I4 @1 G$ v3 ~  c9 G
水         公仔箱論壇2 _' [. Y! @) ~  `  n" w& g
190公克公仔箱論壇9 e& h* Z6 E9 e  d1 s( w; u" B
材料2：公仔箱論壇- p" A% d2 a( P3 X$ |( s) @
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb7 k3 i0 R4 c. }1 S7 V0 u% d
360公克
: l- o6 h% y  Z5 t+ h公仔箱論壇奶粉         - v  _, N$ x8 t; G8 b4 E$ A
1大匙公仔箱論壇; j6 T, S! u+ L' u0 |6 O$ h+ `
材料3：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U5 O5 s- N' A' ]: L* H1 G
奶油        & H, g, Z$ }$ ]8 P4 J7 w
35公克
, }. {+ [* Y; y! Z2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料4：
; U. N/ |" Z9 ?: M0 n. S蛋黃液        6 m# m9 `# V; X/ L$ O/ U; C
適量* l% G1 P4 p/ C/ a
餡料1：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o8 I4 i% ]$ P! Q
奶油       
% I8 G# x" f2 W& a0 ^5.39.217.7660公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G: _+ t7 w" n; }6 }+ A
糖粉         - Z  F& P) \) Q% L
45公克0 Q; u5 k/ C8 P. E: e( j& m
餡料2：. I3 J# A- Z+ f' m$ J
全蛋       
5 `" ]( |8 Z6 G7 D15公克
! [! F! M1 {+ V. J) R, C' atvb now,tvbnow,bttvb蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb2 \$ F5 M: f9 k0 ~8 x
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V9 O7 B& F0 B# k5 W& L- S: N$ T6 f
餡料3：
# o+ G( k6 `: Z7 ]) z5.39.217.76低筋麵粉       
. ]& ~9 y2 A7 D. c90公克
' I7 w( `; q: B1 O+ w8 W; n. v奶粉         ' V4 r! V% y3 ~  @
1小匙
6 p' `* I# v% d5 O& d" H: t5.39.217.76       
" G% Y/ j: ]( B: j3 {5.39.217.76【做　法】$ I( {+ u' q# L6 z
1         依漢堡餐包作法將麵糰完成基本發酵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U# O4 X# r  z9 |) x3 o: R% u: `9 m
2         餡料(1)的奶油置於室溫軟化後，與糖粉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V, I0 C5 |1 J
3         餡料(2)亦加入拌勻，最後將餡料(3)過篩後加入拌勻，即為菠蘿麵皮，並分割成每份20公克備用。
" ^7 f7 |# n% \* T公仔箱論壇4         將完成基本發酵的麵糰，分割為每個60公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可鋪上菠蘿麵皮，並以刮刀切出格線。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C+ u5 M# U: ?
5         表面刷上蛋黃液，進行30分鐘的最後發酵，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約12分鐘即可。6 i! ~4 y' E& [0 S, R( p1 M- g4 I" C
【備　註】" z3 k2 S' S7 M
份量：10個

BeiDouChef

$ P. D4 j& I; i. v2 Q9 B' t/ @% |5.39.217.76高纖麵包( W+ `; c0 K+ v4 \1 ~4 }
【材　料】
- G. ?% Y* {/ y& T! ?/ \& w, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.高筋麵粉         2 _" ?" U& Y3 g* y' m9 J% M; _; Q
460公克
2 l: B+ G$ j; P* P1 ~& k　低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h0 r3 h; h4 K! j4 B
230公克5.39.217.76/ Z' v3 V; F! G% j9 b) y. q
　雜糧粉         ! K8 y5 Q$ s' o& }1 ~4 w
80公克公仔箱論壇/ E( H4 F  f% d9 ~8 P
2.鹽        
, d: v+ z* j9 l  O& v; vtvb now,tvbnow,bttvb1大匙
% R( R  R/ R# {: N! x5.39.217.76　水         公仔箱論壇* K+ ^$ c9 ]# N4 j) o* R9 E% b
460公克
& D( X8 k1 [5 n5 d: u# K- l5.39.217.76　細砂糖         7 a, N* |7 J' }* D0 z
40公克
( q1 J* k6 P7 F  y: h公仔箱論壇　乾酵母           i- S  w  H3 F3 C3 X+ f$ Q+ E
12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z) x, v8 u4 n' m! g
3.奶油         公仔箱論壇# P) ~& w$ _# w) p  j6 x
25公克
6 t0 R% D2 A& d8 A公仔箱論壇4.葡萄乾         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J" F8 C8 R; P3 E9 h
150公克tvb now,tvbnow,bttvb, [- M) A+ s1 O' U6 k) i
5.低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb' [  I4 {) A# z
適量
( v3 D1 j5 p: C3 N6 h5 b5.39.217.76       
5 W- i5 M* I9 m2 Q  m9 {【做　法】
3 q% e% `9 g. c1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
! C/ o7 T0 {  X+ l8 q" N2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
, ~/ J. L* c2 X4 g. ]8 M公仔箱論壇3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再均勻灑上適量葡萄乾（尾端預留部份不灑葡萄乾以黏合麵糰），最後捲起成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- s5 E2 v7 r& K7 X0 A1 ^
4         將麵糰表面沾上一層低筋麵粉，再以刀子劃出紋路，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
" k, Z5 ^3 U/ u, P' `9 o. w  s: Stvb now,tvbnow,bttvb【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb! \" }0 c: `: ~: D
份量：12個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb! t3 v; Y* F, i
豪華麵包
6 {4 G9 L% e( f公仔箱論壇【材　料】
* _  p! n% H! a& h  y8 utvb now,tvbnow,bttvb1.高筋麵粉         5.39.217.76* y0 q6 N5 J# R* R6 `! J8 `
460公克5.39.217.76/ b( p! @5 _- Y3 Z% W
　低筋麵粉        
) ~3 {* `% z) K$ n5 ~3 h公仔箱論壇230公克! u$ s; X1 t& u5 r
　雜糧粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E; k- j7 Q9 c: A! H
80公克6 m% p: Y" T$ [$ t" V! I
2.鹽        
! f" L( e1 _. P+ Y: u; N9 t& j5.39.217.761大匙公仔箱論壇: f  w& |; Z' x8 c8 c8 F6 V0 ]
　水        
8 O$ g# m1 M2 R% J0 ~$ D460公克
0 w6 [- C2 j. t$ Q8 L5.39.217.76　細砂糖         * v3 f" k* E2 h3 i: h, Q& p
40公克公仔箱論壇# ^3 p2 d# I, }
　乾酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a5 }. u; `' T/ t& l. y/ @, L
12公克& O: i( x( P* d- b* o5 |3 X
3.奶油         5.39.217.76  J% b+ \$ j* b: @+ \0 Q3 g
25公克
; w0 i- o9 u5 D' f, p6 ntvb now,tvbnow,bttvb        8 a* U* [* j5 q( ?9 `5 D) M  ]
【做　法】
" ^2 v( j# m; k1 w: l5 J5.39.217.761         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。) J1 x! {7 {: p# c; K4 _
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。5.39.217.76. h  }: \% y& O0 s' H
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次滾圓並鬆弛10分鐘。
5 Q1 \1 H6 T0 y& |" Q5 j: y' q: @. p5.39.217.764         將麵糰桿開，包入花生餡後捏合成圓形，即可進行最後發酵30分鐘。
' I& E, e% d/ Z% S2 p2 b5.39.217.765         麵糰表面先刷上一層水，再沾上白芝麻，於表面以刀子劃出紋路後，再次靜置鬆弛10分鐘，最後入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
. x- M5 w/ m- N9 N- e: `) Etvb now,tvbnow,bttvb【備　註】' ]3 A. H! i% M+ a. v2 }
份量：12個

BeiDouChef

5.39.217.76' e9 `  H9 A( L2 ~0 W
雜糧麵包
; b* d8 ?2 A  s2 T8 @6 w公仔箱論壇【材　料】2 c4 m+ [( d7 K$ w# G
1.高筋麵粉        
! A% d5 y( S# x460公克
0 r+ k4 \% g- L# n9 ~& E5.39.217.76　低筋麵粉         公仔箱論壇1 z: J* `& O/ w
230公克公仔箱論壇" U. Y# T5 F  `8 a1 @2 B" S7 U; n
　雜糧粉         8 g6 l' v" }) k0 m' x% h( F
80公克
1 i6 R) e8 \% }0 K公仔箱論壇2.鹽        
9 |# t& f/ B. Z+ ^8 G/ H% n" t" ?公仔箱論壇1大匙
! |0 p: D  v3 U. h% v1 I$ x6 L　水         $ O/ @" l, m2 y+ `7 h, w
460公克tvb now,tvbnow,bttvb. e2 W/ j: J) M
　細砂糖        
6 B# K7 H( Q" T$ btvb now,tvbnow,bttvb40公克5.39.217.769 E. l" A' s( l* U9 F% b3 w
　乾酵母         / U$ P0 Q# S- _7 e* c  l
12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C# l) [9 ~8 n5 d: \5 q
3.奶油         : `9 u% b! f* S7 {( [7 K6 S
25公克3 Q6 f9 t, {* C4 M, i
4.雜糧         公仔箱論壇) Z3 S+ [- f3 E& f1 P, l8 N
100公克$ Q8 K0 l& P2 N5 k4 S! y
　蛋白         3 g! A! J* |6 t1 o2 r4 c
適量4 m1 d1 Z) a" _; g
        5.39.217.76/ G) s9 V: U6 W/ W0 s  [- z
【做　法】
: p2 K' l. @; }8 T, H5.39.217.761         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。5.39.217.76( N5 H9 e; B1 K6 V$ f
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
4 ^5 V" s$ `8 }公仔箱論壇3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再捲成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。公仔箱論壇( U  o% {4 s" Q0 O/ `: O2 S( J" ]
4         於麵糰表面刷上一層蛋白液，沾上雜糧後即可入烤箱，以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。# m& K4 c2 o5 i: W* h
【備　註】
- _0 {& Q7 }, N( R0 Q% \& g( R雜糧可任選五穀雜糧來使用，或者以麥片替代皆可。
+ g. I6 v4 J5 r, |- q- d  k
+ X, w% k2 m8 G8 \' c5.39.217.76份量：12個

BeiDouChef

0 q% G: j/ I" a' W
螺旋藻多榖麵包
6 s: S8 w/ Z9 N  x& P7 t$ ?tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
4 f# ?- T; K+ A! k4 |高筋麵粉        
9 a/ P& j. `& @6 l" ]0 \- o公仔箱論壇354公克
7 R$ S6 x+ Z5 j2 Y; g/ ^/ X' s5.39.217.76全麥麵粉        
" x, v" b5 j9 ^公仔箱論壇62公克公仔箱論壇. E7 M8 ^1 C* r/ d7 b9 _4 O
螺璇藻粉        
: ^3 Y' P8 V7 ~& Stvb now,tvbnow,bttvb8公克
& b/ l# ?) P# u+ S* r公仔箱論壇速溶酵母         % ~! Z+ W# A$ V( l3 \/ b
5公克) H7 A  H+ @0 [/ R: [
小麥蛋白質         公仔箱論壇+ _7 t! k4 V& c
21公克公仔箱論壇$ T" `! i+ O' j, R. r0 h; C7 Q" c
麥芽精        
" X$ D9 i5 n8 }9 w5 E4公克
) U9 v' Y/ }5 U% A4 h2 z公仔箱論壇鹽         3 \3 Z9 q* Q7 w7 }( p( [# X  n
10公克公仔箱論壇) |9 L& ~: n5 }4 ~
改良劑         9 A5 `& X2 R2 P8 L* Z
1公克
6 ?" |9 ^' W' s( B3 W! J- S水         8 t7 m& _. @5 n! v4 y
291公克
" ]) ^2 \) q5 u; n& C* U2 v; D8 d橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb1 C9 p! @5 h2 g: |2 X- k& Z9 }" Z# \
33公克
  W' e4 }5 l9 {# G. T" P5.39.217.76       
1 h# B  J# |: u2 Z+ c【做　法】
/ t1 @) D& y$ E' k; Z& I8 Z' B5.39.217.761         取適量水倒入容器中，依序加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j# k( _+ W0 j+ I$ ?5 R& x0 f
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
3 r1 y! [$ m% n8 E. ^: W& h5.39.217.763         將橄欖油加入作法2中續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。5.39.217.768 S" K! j' _1 G) _, F
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。5.39.217.760 I9 F. U7 J% Z5 w, ?2 B
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。公仔箱論壇4 ^2 ^4 {# M3 U9 p% H9 H
6         將作法5麵糰分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y6 a; ^) P' z8 d8 Q6 F2 u
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開，再捲起滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
7 Q7 C3 a0 N0 X- ^8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約15分鐘即可。
1 {/ G% |3 U' v( ~) p; z【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  o8 s, N( o0 @+ W
份量：15個