BeiDouChef

3 S& a# ~0 P: _水蜜桃乳酪塔公仔箱論壇3 W# l. T- [0 `' r
【材　料】
# @9 p% U9 j0 [# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起酥片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W5 k$ A, [5 l  O& Q" S9 }$ n7 m. j' l5 R! M
5片
0 i/ r, _+ S+ c奶油起司         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k$ l# M0 C$ ]; L+ o
314公克公仔箱論壇, Q# I' S6 D+ ~0 D
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L0 w+ A! D% d6 c, {3 t
63公克
& q* n: y1 I) e- F1 t: i5.39.217.76全蛋        
3 @' w, ]3 F* X4 w6 ^7 Y4 j. D9 q35公克
! i: _& |5 e' ?* Z0 D; ]5.39.217.76玉米粉        
" Q2 E6 z+ F4 t! a7 c9 f/ y3 m25公克
; z' {/ {$ J9 k" I9 B  V  h& [牛奶         5.39.217.765 u. S( A/ }( w& S( j" E/ `
126公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a/ x( ?( E- O* E
動物性鮮奶油        
6 k/ C+ X/ j6 }: m7 X8 L% U5.39.217.7631公克
$ f* R+ l: B: j- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水蜜桃片        
3 ~, w/ W# F8 C/ F公仔箱論壇3片
9 C- h. [/ k; M1 W0 x  K3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉        
- a6 a3 t' }, L適量5.39.217.76/ H" ^: F$ @) s6 U7 K
       
9 O- X9 u5 @% d0 M8 l+ O  Y5.39.217.76【做　法】
3 j/ D! y. j5 p$ w6 V: e8 W7 t1         將起酥片切成比塔模略大的大小，放入抹上白油的塔模中備用。
5 \& c  G/ ?* ^! o2 S+ v0 R7 W2         奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。3 T; u- S3 V2 L" o
3         將全蛋打散後分次加入作法2的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。5.39.217.76: X: t8 t2 J( f" D+ ?
4         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法3的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法1的烤模中。
( W( d$ m6 E" C+ }) P. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可取出。
3 w% M# a( u5 o* C; E5.39.217.766         待冷卻後，擠上內餡，裝飾上切片水蜜桃、灑上糖粉裝飾即可。

BeiDouChef

* b' K& [  C) l9 ?% {5 X0 c洋梨乳酪塔
9 o$ T" n$ k& H) l: C5.39.217.76【材　料】公仔箱論壇% U4 N8 C8 ^, l! o
塔皮：公仔箱論壇3 N. X, ^  T2 e# a2 t* C; K, p
水       
9 p2 v$ }$ s' k* ]5.39.217.7640公克公仔箱論壇  a0 {) ]6 n+ e, R
白油         公仔箱論壇- I+ K9 u, z4 s; T
60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q0 U" r' h2 Z! S) ?
酥油        
' w, s. n9 x) A" e60公克
. E# G8 c( H9 V4 z7 z6 S- Mtvb now,tvbnow,bttvb糖粉         & l. O# y+ D5 X5 m
93公克# o4 A0 x# g3 `% z' I
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {% R% [, ~/ Q. z7 ~% z
1公克
% K( a9 V' e8 O" k( G蛋         0 A& H$ s! k, j' s7 H
30公克公仔箱論壇! t. ?4 j7 g% t# O6 f7 w% m
高筋麵粉        
& J: b9 g; z9 ^" l( F4 c' s: P公仔箱論壇133公克公仔箱論壇$ W. O& Y- m% q$ U
低筋麵粉        
% [+ O, o0 a& E/ g133公克
3 j; F; G& u+ w奶粉         5.39.217.763 f- T; r: ?0 \; g7 |7 m% y' U
30公克
) h& n0 b4 C2 V" u內餡：
; e5 w+ z5 T5 I0 b& a8 S& K1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶       
. s( Y+ z7 h4 V公仔箱論壇126公克5.39.217.76. T8 u% b. T, n) P* F
動物性鮮奶油        
* R* z+ ]$ L" X3 K6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。31公克tvb now,tvbnow,bttvb$ r# J* ^" N9 T  b; k- E- _" ]6 Z. T$ V
奶油起司        
) k8 I, y  V( a6 X6 P314公克5.39.217.763 V: V; t* O; \4 I( C* z4 n# o
細砂糖        
% [' h8 J7 z7 o& U& @公仔箱論壇63公克0 @5 s* u2 N/ F2 J
全蛋        
/ Z5 l9 Y, V1 a3 k公仔箱論壇35公克tvb now,tvbnow,bttvb. j4 O, N0 P, H, g5 C8 x& h
玉米粉        
: _" N" {( |$ s9 y& A6 O2 Z  ]5.39.217.7625公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b' \- Y8 z9 ?7 e+ K. W1 p
裝飾：
9 o# x2 ?3 Q8 n! X0 L4 Stvb now,tvbnow,bttvb糖粉        / _! m' f2 R( C  [8 w  |' c1 I
少許
) {2 O6 E# W. m: P. Q$ F6 L罐裝洋梨        
) m" o4 X/ x+ Q" D' y7 P" G/ \2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數片9 `* H, C0 ]% g# D& e! l7 A, l
        ; Z0 R' L  j% r
【做　法】; ]1 X' O7 o3 P+ ]- p, l
1         將全部材料A放入攪拌缸內，一起拌至微發即可。
1 o% N' c! J" |* L& r; ?2         將奶油起司和細砂糖一起攪拌至無顆粒狀時，再打入全蛋拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb. ~3 v" R0 @  k  d, g0 G. I
3         將已過篩的玉米粉與作法2一起拌勻。
6 Y" ~  y- U& @9 K公仔箱論壇4         再加入牛奶和動物性鮮奶油至作法3中，攪拌至呈光滑細緻有流性即可。
( u% j0 {  h' G$ Q( l! ?tvb now,tvbnow,bttvb5         取塔模抹些許油，再作法4材料倒入模中，再放入以溫度上火180℃、下火180℃的烤箱中烤約20分鐘至熟（即摸起來有彈性）即為塔皮，取出待涼。
; x. ^, x  O! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         罐裝洋梨取出切數片。5.39.217.76+ K* K. V: u7 ^/ Y) f8 h) t
7         取出冷卻的塔皮擠上內餡，再灑上糖粉，放上洋梨片裝飾，再以瓦斯槍燒出焦紋即可。

BeiDouChef

6 A3 \; Q) e: X8 x: b
荔枝球塔
  g* @- o, O2 }tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】公仔箱論壇5 Q' [* H  ~8 z  F1 P- T
荔枝果泥         tvb now,tvbnow,bttvb5 z$ d6 r# l2 C2 z9 m
133公克
  ]4 X4 @. ]* P$ n7 q) Q細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb6 D0 I# b( k/ U  p+ w
67公克5.39.217.766 a0 i6 q6 K! }8 Q
吉利丁片         8 N, y/ X* R' \& s3 p( r  |
7公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {3 F* I  d5 y' X
白蘭地酒         5.39.217.768 K& T8 ^3 C/ G( l7 ~6 o7 }! j
13公克
  g! U) ]; u% stvb now,tvbnow,bttvb動物性鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb5 K" _( o1 R* h" G% c
180公克
  E0 p; _; p2 y4 f8 B# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p+ Y2 Q' {* c  f4 v
【做　法】6 @( |( I  E0 T9 S/ Q2 t3 L: o
1         將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。  D- I( f% T& a1 Z/ C- l% g! p$ X
2         再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。
: h; I1 N& K* ]3 {) S( e* H" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。

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$ L3 t" S- T, u& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃塔
# t6 W- M$ z! ?; S8 l5 M7 {5.39.217.76【材　料】( ~) ~$ h' ^; i- l# g; S* I
塔皮1：
* Z$ u0 w: g& v: Y  A公仔箱論壇白油        5.39.217.76% w- @8 o3 T4 l* P
50公克tvb now,tvbnow,bttvb* Y- _) f. I" {% [" h& `, v6 q
酥油         tvb now,tvbnow,bttvb+ A0 L1 k+ T- K7 [5 Y3 \
50公克' t  U& u5 N4 f( v+ d
糖粉         5.39.217.762 s( }7 K7 v8 a$ [
55公克公仔箱論壇. Q; f6 M$ y: \1 B: m( R+ |! E( G! Z/ g% F
鹽        
5 C# V5 H/ m3 ~( L( D& c$ d! Y5.39.217.761/4小匙
1 d8 L1 ~& B$ P1 j* ^! o& Qtvb now,tvbnow,bttvb塔皮2：
- K; P6 P$ O% h) Y1 y7 jtvb now,tvbnow,bttvb蛋        5.39.217.764 h) ^8 k8 d9 G/ U
15公克
" D& x, b' @1 ]- J  p  L5.39.217.76塔皮3：
- y3 |+ y+ e' M/ v4 K5.39.217.76牛奶        tvb now,tvbnow,bttvb: p' I6 z3 h9 V6 O/ t* [
120公克tvb now,tvbnow,bttvb7 [$ h0 q( ]  S, Q( Y4 P
塔皮4：* F) `  u0 t# A( Z# ~9 S
高筋麵粉       
2 s9 ~8 g: b/ H80公克5.39.217.760 k+ t/ q! [% D
低筋麵粉         公仔箱論壇4 @6 T, S' P5 D- A
80公克. X' e+ J/ @6 s; b0 W9 g
餡料1：
3 J) W0 @  ]4 F1 o+ U& Z; Y& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        5.39.217.766 P* J% C+ |$ _5 E
32公克
8 s0 S5 u/ M% A+ S9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油        
1 U1 F9 d! T1 w0 u# W1 n90公克
2 M/ B& s  V3 p( c* R0 E- @5.39.217.76蜂蜜        
5 W4 d2 I" K3 g4 e& Q22公克tvb now,tvbnow,bttvb$ X4 O" Q$ R4 F
餡料2：
# z2 D: L2 Z- t% {9 X8 l5 L8 F葡萄乾       
/ H" m# q% D5 C- R5.39.217.7625公克
0 Z: i. H; i; x" {9 Y( B8 F' H1 q餡料3：tvb now,tvbnow,bttvb& R1 }+ C& Y# ~! W, [
核桃       
5 e5 O, z; r$ ~/ V' w) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P& Y5 e: ~- Y+ D/ P1 e
餡料4：
5 I0 |1 A( @5 y, Jtvb now,tvbnow,bttvb糖粉       
4 }5 U4 ?4 T# @9 s適量
& T& w4 M/ B% e5 [tvb now,tvbnow,bttvb蘭姆酒        
" Z  }3 m& ^( U3 f7 R" B# j6 z4 j" r0 o5.39.217.76適量
: N  v8 }1 I% [: l( d9 M: n5.39.217.76       
  s! ^: x; j* n" Q) V0 {  Utvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
" n/ h; R7 o* A# C( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮，將塔皮桿平，利用模型壓出2份塔皮，將1份塔皮置入模型中壓實備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q) P' w9 T: g; T" _0 a* G
2         核桃洗淨後拌入少許糖粉和蘭姆酒，入烤箱以160℃烤約10分鐘備用。
0 Y% Z0 w9 ~2 {( s% M7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將餡料1煮至呈咖啡色，用木匙撈起會拉絲即表示可以離火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _0 [7 ]5 f* n4 Z
4         將葡萄乾與核桃加入拌勻，即為餡料。
9 n( o( y, m2 O8 ~公仔箱論壇5         餡料要趁熱倒入模型內，再蓋上另一塊塔皮，塔皮邊緣用手捏合壓實，即可在表面刷上蛋黃液。公仔箱論壇; e1 b! n9 ]1 L1 ?: P
6         入烤箱以180℃烤約12～15分鐘即可。
3 g2 E# L! V0 z' Q* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
; _' Q) B- X- Y* O1 U  ctvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾可先浸泡於蘭姆酒中片刻，使葡萄乾柔軟並富有酒香。5.39.217.76" F" W1 [; @1 S
要判斷餡料1是否煮到適當程度，可以將糖漿滴入冷水中測試，若是馬上散開表示火候不足，結成一糰則煮過頭，形成柔軟片狀亦不散開即可。

BeiDouChef

5.39.217.760 G1 c3 W% [; t' E. \
蘋果塔  j5 _' l( ^( C
【材　料】9 O0 I! D/ f3 P4 m
塔皮1：
- V5 {1 n, Z# [; W5 stvb now,tvbnow,bttvb白油       
/ `: y3 }5 P  U. Z8 {, {' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。35公克
8 `. v9 `' w# E7 K2 t酥油        
* C' B5 m3 }$ X' S公仔箱論壇35公克
3 F) D8 Z# C6 q公仔箱論壇糖粉        
, y$ P* i# F8 M/ y) r- _3 u7 i公仔箱論壇40公克7 y5 Z( u/ i- D  l3 U: N# [
鹽        
9 e$ S, L0 A9 F5 U; w/ ~# ^& M1/4小匙
' V9 |5 o4 a7 I" G4 ]8 C公仔箱論壇塔皮2：5.39.217.76% D0 s% E6 K0 z' J0 m$ D
蛋       
5 L9 D* P8 Z2 E) D) d5 A7 O5.39.217.7610公克
% _. y) {  ]" A( H  R7 ^3 Q3 i9 R公仔箱論壇塔皮3：5.39.217.76, [5 p1 ~5 Z; Q  Z3 n# w
牛奶       
. v/ M1 F( O& U3 e0 _4 a20公克
* _& [0 U$ {. J8 A' j/ ^/ ?- D) \0 V塔皮4：
' k* ?4 P/ E% S: j: {高筋麵粉        5.39.217.76# ?+ ?, I! B2 [' I
55公克# p; |9 j  N" e( P. ?+ P5 y
低筋麵粉         # R7 _! S# z& u3 f( t4 o+ v
55公克tvb now,tvbnow,bttvb' Z( ?/ _, `" M4 s& q3 B' H
餡料1：
4 n$ u' M; m3 }$ Q" P9 U) Q. |tvb now,tvbnow,bttvb奶油        tvb now,tvbnow,bttvb- M: m; s" ^5 p3 y
130公克
( k1 I7 R  }+ Vtvb now,tvbnow,bttvb糖粉        
- ?" i- i" K) ]tvb now,tvbnow,bttvb130公克
" e: J' L' H( `) Y7 U0 j: U公仔箱論壇餡料2：
* W) l: I: J$ Q- C5.39.217.76蛋       
7 Q  z. K9 \( D公仔箱論壇2個- n! z$ n7 v- P
餡料3：5.39.217.760 Y( V4 e  w# j
杏仁粉        5.39.217.76/ a* H2 n; s) E) s  l) o
130公克
: z9 W( i1 T: i$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料4：
- {1 A# b# Q( U5 f/ ~/ B; _  qtvb now,tvbnow,bttvb肉桂粉        ' a5 ^6 n1 }- `2 Q
1小匙公仔箱論壇: w2 _9 |: F% F
檸檬皮屑        
! B* Q# q8 x5 e& y" K% ?0 N0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1小匙5.39.217.769 C" {9 n/ A* n8 u
檸檬汁        
. @( ^1 g1 t2 v公仔箱論壇2小匙
- }0 R" U% i2 @" j餡料5：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l$ [0 o# G, J/ f8 w
蘋果        8 W! u6 R* H3 N) g
2個tvb now,tvbnow,bttvb; d3 m/ R" y3 X/ Q6 G8 [8 `
餡料6：
, `5 ]( W8 k2 V0 N# a9 Q+ @tvb now,tvbnow,bttvb奶油        5.39.217.76! R. r$ ], \" h3 `
適量5.39.217.76; U- f+ K' u2 x8 q
        tvb now,tvbnow,bttvb1 O2 O  B* d5 F0 ]; H
【做　法】公仔箱論壇% r$ }  v4 a7 z
1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s" X0 V" J3 o  S: ~
2         將塔皮以桿麵棍桿成比模型稍大，將塔皮置入模型內鋪好備用。
. M* `& f- j7 m( p; S+ o9 `3 u3         將餡料1拌勻後，將蛋打散分次加入拌勻，隨後也將杏仁粉加入拌勻。
. N% z! D- I& L* ?9 g4         將1/2個蘋果洗淨削去外皮，再切成小薄丁，浸泡於檸檬汁（份量外）中備用。
# D$ l& z9 d, d3 Y2 t5         奶油放入鍋中加熱熔化，將蘋果薄丁取出瀝乾炒軟，再加入材料4拌勻調味。4 \9 P& G3 e/ k1 n" y" X8 e
6         將作法(3)材料與作法(5)材料拌勻即為內餡，並將之倒入作法(2)塔皮中，表面抹勻備用。6 X- I& W: O1 L& t# G2 P6 t$ j
7         將剩下的蘋果洗淨不必削皮，切成約0.2公分的薄片，排列於蘋果塔表面。公仔箱論壇# {& n' M& d$ ?1 X4 ^" ?2 L% ^0 o
8         入烤箱以180℃烤約15分鐘，出爐冷卻後再刷上果膠即可。
6 F) T% K! z( n' ~$ `% a3 w+ v7 F5.39.217.76【備　註】9 w9 I# ?2 w0 [$ M: D
蘋果削皮後浸泡於檸檬汁中，可使蘋果不變色，維持脆度。

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Le Pain 麵包
- J3 J) U  v3 E4 R, M2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  p% F/ [+ g4 n+ L公仔箱論壇
% p8 e- Z3 }, c( @2 o$ W
  F$ D7 T" t* r* z$ H' @2 x公仔箱論壇核桃高纖麵包  ]3 _6 `1 \6 V* F8 L
【材　料】& M, ?5 C# j0 _0 m) |, |% M
中種麵糰：
3 Y& C1 e' \+ X( t/ n* gtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
# ]6 }9 ]' P6 ]6 w公仔箱論壇954公克
! K7 I  g5 u$ M; S5 ?tvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母        
' n/ f7 K) u0 C& I5.39.217.7627公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v6 i' q2 D, U6 R4 @' c6 l
鹽         ( _& D' Y! h* F  B  L3 H
27公克公仔箱論壇, p5 D$ H5 W4 V# s$ {
水        
; p4 x$ y9 y/ ], Y0 E公仔箱論壇654公克
7 c, \6 \* y3 i# B; ?; b! W2 Q0 |% m主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]* f, ?) W# J4 J5 B( U
低筋麵粉       
- p$ N* T- W! Z7 f8 H! a: J9 k( p; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。954公克
1 u6 I3 G0 W+ V, W1 K- J# c$ n( n細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb& z2 l' y) @% h: g6 A2 B% {
68公克
/ q% y, ]0 P' m! ~4 k新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb) [# S7 e- N$ G* B( `$ Z' C/ p9 P$ g* |
27公克
- `2 K0 ^. G, s% M5 U/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [$ J: k+ `6 y$ r
68公克公仔箱論壇- U$ @: \/ ~8 y# P0 X* B/ A- b
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s0 a6 P+ n) v* u' x0 K& i
150公克
+ U/ Q! J- `* x- {# }) v) o, O% \公仔箱論壇核桃        
. {: }) @# R3 Y) S) P136公克
0 }, O6 V. w7 |% ]1 P( k9 e) J油蔥酥         " p: _: w  P. M1 H2 [
20公克
  w% T9 O* b. v6 A' utvb now,tvbnow,bttvb荳蔻粉        
, \  D$ h' Q  Z" M6 a& btvb now,tvbnow,bttvb1公克
( r" \- f  d3 X1 Q       
, d) Z! [/ a9 D' qtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】2 n1 q' s  P( L# P8 ^% ~
1         中種麵糰材料放入攪拌缸拌打至擴張階段，滾圓後放入發酵箱中，以溫度28℃／相對濕度75﹪，發酵約90分鐘至2倍大，此即為中種麵糰。公仔箱論壇0 X% C6 n' \( r! r( `
2         將作法1的中種麵團剝成小塊加入主麵糰材料中，一起攪拌至擴張階段。
* ^1 c' E/ n  q, u公仔箱論壇3         將作法2的麵糰滾圓後，分割每個各150公克，共16個小麵糰，再將小麵糰滾圓放置鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇: j. r2 p$ b) R* _* v
4         將作法3的麵糰整形成橄欖狀，放入發酵箱以溫度38℃／相對濕度85﹪，進行最後發酵至9分發，取出８個沾高粉（份量外），斜切三刀，再發酵至完成。+ b. f6 R' i& J' `
5         再將作法4放入烤箱以上火１８０℃／下火：１６０℃，烤至麵包側邊摸起來有彈性即可。

BeiDouChef

  C: h8 L, f+ {1 m6 y! b
菲律賓麵包
2 r% L0 {6 t- x9 s* P. d【材　料】
) @1 A9 U. n) F; I, i  @2 ~& A. U/ o1.牛奶         . ^- L$ a% @6 r; c; l1 I
130公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ?( c1 p4 w3 M' ^
　蛋        
  C2 `+ E9 q, |! r' D; k( l) f40公克
% E- I& T# a# O; v公仔箱論壇　糖         5.39.217.76( e$ R$ _3 n7 U' c. [
80公克5.39.217.76/ E. v! R* A7 R7 s! Z
　乾酵母         5.39.217.762 t3 y2 ]1 W- N
7公克+ F( G+ H. W% J2 x$ C
　鹽         2 U9 Z" j6 L! M6 E: O
1小匙
. J, |# w  o! R5 r" c公仔箱論壇2.高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb. w3 o1 ^6 p+ ^; `9 b5 T
170公克
* B7 }/ B- R0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　低筋麵粉        
" j4 p$ m# D9 v) }- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170公克
1 t+ |& I' x- Y3 Y) L" F3.奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l, u3 c. G8 O. o! b
55公克tvb now,tvbnow,bttvb" v2 g6 D9 s3 [
       
1 w" i' X" B1 M% v3 w【做　法】
5 t2 j$ i" P6 j; U& q2 i1         將材料(1)拌勻至融化無顆粒狀。
- }# @: }9 C7 n! P2         高筋與低筋麵粉過篩後築成粉牆，再將材料(1)倒入拌勻揉至光亮，加入奶油揉至光滑不黏手且麵糰鬆軟光亮的程度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }# q6 Z6 s+ K' }0 C
3         準備一個容器，抹上一層薄油，將揉好的麵糰置於盆內並蓋上保鮮膜，置於密閉空間內或未開溫度的烤箱內，進行約1小時的基礎發酵。
4 ~/ W0 y# F) g5.39.217.764         將麵糰取出分割成每個50公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次桿成長橢圓形麵皮後刷上一層薄蛋液，鋪上5～6顆葡萄乾後即可捲起，將所有麵糰依序作好備用，並進行25分鐘的最後發酵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }* B+ X! h, Q7 |3 r
5         於每個麵糰表面刷一層蛋液並斜劃3刀，入烤箱以上火210℃、下火140℃烤10～12分鐘即可。
$ M$ _7 i) w& s- H1 u5.39.217.76【備　註】
6 U/ ]* Q' z+ A$ R/ X4 T菲律賓麵包屬高成份配方，著色較快，另一方面麵糰較硬而容易結皮，所以在操作時檯面切勿灑過多乾粉。公仔箱論壇! e* u! W% N' U* d) o3 E- W
份量：8個

BeiDouChef

4 t$ r/ @- |, _tvb now,tvbnow,bttvb聖誕麵包
; A$ T6 S* B7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】! Q7 r: r3 E7 B  ~
1.高筋麵粉        
, Q6 ?# a6 U- C" M" V; ^! ]" g  E5.39.217.76250公克
9 H2 M4 G; q8 ?% P$ |" j　水         9 B) f1 w- N4 j5 ^6 |# i
150公克* p2 \5 l2 W$ T6 a
　鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y  i" C0 w1 f% w% P4 M
1/2小匙5.39.217.760 e& d: C5 K. m5 {+ ]  v9 R" D
　細砂糖        
3 q0 i7 I; \- ~& h4 _  A40公克0 v2 w: v/ \6 X% Q: B
　奶粉         $ s6 W& O1 v% l1 C2 ^6 d
10公克
( T/ L; ]- L1 c5 X7 l. P9 J! E9 e　乾酵母         公仔箱論壇. w3 i' a! ~& [9 o. `( _
5公克. {% _2 t9 X  P+ F9 R& ]' e( X
2.奶油         tvb now,tvbnow,bttvb1 F4 j  g% K# \( B. [% y. u
30公克
1 @  o9 u; x6 ?5.39.217.763.綜合水果蜜餞         tvb now,tvbnow,bttvb. \+ |- T) m) G( W5 m2 R
750公克
* F( T8 e9 L" e/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        5.39.217.760 A' n9 n; {$ L/ y5 M
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r0 z# h8 D# h' d: a  {
1         將材料1所有材料拌勻成麵糰，再加入奶油繼續揉至麵糰光滑且質地鬆軟，再加入綜合水果蜜餞揉勻。
- U) D! @0 t/ l' U" \2         以保鮮膜將麵糰覆蓋住，置於約30℃室溫發酵約1小時。% D1 m9 r( b& j4 X8 h( Z
3         將麵糰分割成3等份，滾圓成圓形，再靜置鬆弛約10分鐘。
* _6 X( M  ?1 N' ^  Q5.39.217.764         再次將麵糰滾圓，即可置入模型中，麵糰表面以噴霧器噴少許水份，放置於室溫下約30分鐘作最後發酵。# r0 r. o  k% Y4 I2 l
5         入烤箱以180℃烤約15分鐘即可出爐。
6 M, B' [8 q9 v9 W3 v5.39.217.766         出爐冷卻後，即可灑上防潮糖粉裝飾，更有聖誕節氣氛。5.39.217.76* j3 D4 `3 K5 h: o# _
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb4 y+ I( t2 j- r+ t, W4 R
麵糰滾圓後必須靜置鬆弛，否則容易破皮而影響發酵及成品美觀。
- ?# o5 X8 M, Z6 q7 K  v5 h3 r9 E% L最後發酵時在麵糰表面噴水，有助於發酵並防止乾燥結皮。
, Y4 f" `# [# {8 {. O+ c6 p1 V份量：蛋奶酥烤模3個

BeiDouChef

% s5 E' |6 T' z$ h
大蒜麵包5.39.217.76/ ?0 g$ b5 g- z) f. |# y8 b
【材　料】5.39.217.76& Z# u' ^6 W3 U2 V! a
材料1：tvb now,tvbnow,bttvb- R* ^- \( M* W& d
高筋麵粉       
5 J$ o; c8 e% L& Y3 d( G0 T公仔箱論壇275公克公仔箱論壇/ ?. P0 a8 Z0 A' B6 S6 H$ w) L, M
低筋麵粉        
5 v" ]  o1 L! S8 ]4 Htvb now,tvbnow,bttvb120公克tvb now,tvbnow,bttvb8 f4 @' P9 B& L9 q) R( U/ C  j
材料2：
4 j; W! f4 ?! u6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾酵母       
- V8 |6 X" W3 M6公克
9 t2 s  e. n0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
1 D- Q* P/ X5 @7 c7 t! s, `公仔箱論壇235公克
$ \: F: x# S0 p# X8 F! j2 Z" N細砂糖        
8 I9 n  _& x, Z0 p) ?; p( A20公克5.39.217.765 X9 ]; V' ~& P4 o  O# ?
鹽         ! l& ?: ^8 _) o( w3 ?* m+ z: K
1又1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb9 u$ v0 l2 b: n8 o8 [! j: [
材料3：' b" C5 h" k" s' ]" t* ^3 ~( {
奶油       
* |. ^3 R% m- ]- y3 S' u7公克$ I0 y7 |6 r4 z( e  `
餡料：
5 G! X1 t- V! K" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜泥       
8 i: T' `# x. a2 y70公克
, D' y6 Z0 J- \' Q奶油        
- Q2 N( T% m' k2 ~* h5.39.217.7670公克
; D% ]5 N6 T( k) Jtvb now,tvbnow,bttvb鹽        
" W- j, _$ r; \& J3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2/3小匙6 ~0 m' S2 ]7 S
黑胡椒         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a  P# s6 a' x, K- c; x: ?
少許
& \6 N% X! }1 p) J% D$ a9 P       
* i& Q( O, E* e& c) K  h; @9 v% o! n【做　法】
/ ]  p; q3 T0 v* C# w, S- w8 c1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。公仔箱論壇8 b1 T% b6 v" l2 _
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時基礎發酵。
& Z6 B" h* Y) r) e; D: V5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將麵糰分割成每個120公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿長再捲起成長條形，進行最後發酵30分鐘。
. `3 w8 o" c1 _: |6 ~' V" p公仔箱論壇4         在每個麵糰中央劃一刀，擠入適量混合拌勻的餡料，再靜置發酵約10分鐘，即可準備入爐烤焙。
  W2 B" C% t( w& i$ p7 ~  `5.39.217.765         利用噴霧器往預熱好的烤箱內壁噴水，即可將麵糰入烤箱以上火190℃、下火160℃烤約15分鐘，烤焙中途必須再噴水一次。
# `1 O& _. \$ H2 W+ U) k! ]: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S* J) I0 i2 P+ H5 Y
份量：5條

BeiDouChef

) Y# c( x" l9 {9 ~1 P9 l! d& [3 A6 ]5.39.217.76法國麵包公仔箱論壇) u! L4 A9 ~0 \1 U$ y) z
【材　料】5.39.217.760 L* J4 J: A4 m; o) Q
1.乾酵母        
$ o' z5 p4 H2 B, T. R+ e5.39.217.7620公克
" D: a: ]0 |$ b7 j3 ~7 {- X　水         tvb now,tvbnow,bttvb9 E8 V0 g/ k1 g2 q
600公克
7 j( |8 M0 }' W, M+ a  mtvb now,tvbnow,bttvb　糖        
2 ~' u) Q; I6 n* w# o20公克公仔箱論壇) D" Y- a. d( M% g* D' Y; d
2.高筋麵粉         公仔箱論壇) x4 j4 Q. i9 s
650公克公仔箱論壇. O+ R, c5 R" n0 q  V# ~7 A4 I1 Y
　低筋麵粉         $ [% J9 u5 z9 k1 V. c8 {' T$ u( r
350公克
# {2 Z9 l& U# l0 [        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y. @0 N3 K$ i1 i$ \% W' f6 n
【做　法】
; k8 T3 _' I4 r- g" L  Itvb now,tvbnow,bttvb1         將材料(1)一起置入容器中，拌至顆粒完全融解，並備好一處乾淨檯面，將麵粉混合倒入，並用橡皮刮刀拌勻成麵糰，此時即可將麵糰移至檯面上，用手不斷搓揉甩打麵糰，藉由不斷地甩打而使麵糰產生麵筋，最後麵糰會變得光滑而不黏手，只要取一小部份的麵糰並將其撐開，若可如圖7般撐開成為透明薄膜，即表示麵糰已搓揉至完成階段，可準備進行基礎發酵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k& a/ }  K; R. j
2         將麵糰滾圓或整形成圓形，置於抹油的容器中，即可開始進行1小時的基礎發酵，基礎發酵的方法與奶油小餐包的基本發酵方式相同，基礎發酵完成後，即可將麵糰取出分割成4等份，每份約370公克。
) ?0 \$ |; X+ {: k9 j2 K5 `3         將分割好的麵糰滾圓，並置於烤盤上用保鮮膜蓋上以免乾燥結皮，鬆弛10分鐘，接著將麵糰取出置於乾淨檯面上，用桿麵棍桿開成為橢圓形麵皮，長度約與烤盤相同。將麵皮一邊捲起，並一邊由左而右用手指將麵皮慢慢捏合，使麵糰緊密地捲起，收口處必須緊密捏合，以免烤焙時裂開。tvb now,tvbnow,bttvb3 H# E% X# j  ?0 Q) E. W
4         依序將其餘麵糰完成，置於烤盤上，即可進行40分鐘的最後發酵，最後發酵完成後，麵糰會膨脹為原先的2倍大左右，此時準備一把刀刃利一點的小刀，於麵糰表面輕輕劃出數道斜紋，將麵糰送入已預熱至上火220℃、下火170℃的烤箱中，烤焙時間設定為18分鐘，並往烤箱爐壁噴水使烤箱內產生水氣，烤出來的麵包才會表皮脆硬，待麵包表面呈現金黃色澤時，即可出爐。
! a. @' X2 e3 R; p& l  ^tvb now,tvbnow,bttvb5         一般家庭用烤箱一次只能容納3條法國麵包，所以製作時可將材料份量減為3/4，以免除一次烤不完的困擾) p: {$ P; v2 Y9 b
【備　註】
' y# N7 a( t# g) a) D8 @溫度：200℃／時間：18分鐘
8 }/ c" v4 M, B* O5 H% h+ B公仔箱論壇份量：4條

BeiDouChef

4 c& U- b% M( o8 C. q* Jtvb now,tvbnow,bttvb菠蘿麵包公仔箱論壇( p+ R1 N1 w/ V% R1 o, ?' \) m) d
【材　料】: D! |6 {0 h' s9 p( r5 f
材料1：6 d  j+ v) O% f. w) h. _8 F) D
蛋       
9 d% I+ C" ~9 a. c: x20公克
  ^7 g# j  k  K. ]細砂糖         公仔箱論壇- s* V  Q( P7 ?0 ?$ A8 X! Q
65公克公仔箱論壇, X+ Z* v1 e- w) k2 v
鹽        
9 C8 Q% R( F  ?1 [4 ?1小匙
/ L& w* U' i, ~tvb now,tvbnow,bttvb乾酵母         5.39.217.76+ b/ X; J( d4 [) ~" W* }
12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c# r! V6 o% q% l
水         tvb now,tvbnow,bttvb7 I# |. t4 ]: T- x( n6 h3 K9 h
190公克
; r. B- r, G, U: L$ J8 a, y; D材料2：
9 f/ y+ f0 b$ m6 E1 g, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        5.39.217.76" M: k* S2 t5 j; M/ v
360公克
) g: W4 f8 O* T$ ~! K3 @) F5.39.217.76奶粉        
" B- F6 [1 D7 ^' p& s7 Gtvb now,tvbnow,bttvb1大匙1 M3 i; i! j+ `' V( \' c5 z
材料3：tvb now,tvbnow,bttvb' m/ f* w1 C* W, [+ U
奶油        tvb now,tvbnow,bttvb: \: ~) W* ?* Y/ I1 |3 {- e! G9 H# U- P
35公克公仔箱論壇! z  G  f/ q$ u" n
材料4：
6 R6 y" X8 f/ [8 r  N1 ~蛋黃液       
% x1 @+ O# J9 C& ~% I" q6 H& a' z7 u" y公仔箱論壇適量
$ J' F$ P7 q0 g# J; E" Otvb now,tvbnow,bttvb餡料1：5 j) ^- P' i/ `; i  \
奶油       
3 ~/ P/ ^8 b# A0 O5.39.217.7660公克公仔箱論壇% p; d  y$ N: z" H- H
糖粉         公仔箱論壇9 I* C* |* [: z% A, E
45公克
( ^9 \/ P3 T, h/ S* m( V1 {& h) H  \tvb now,tvbnow,bttvb餡料2：公仔箱論壇  o) i4 B/ N" J0 g
全蛋        + c. y: {! O* w8 T8 u! r" Q
15公克
4 g7 U, N. Y* Q5 N7 k蛋黃         5 z- o& K! ~6 I; g
5公克
. T( Y7 \1 L- L  N: {8 n公仔箱論壇餡料3：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^: c; }: R& d# k
低筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb; O7 K: [  K/ J; G9 v/ H( [( f1 c
90公克5.39.217.765 U; E5 }8 H, U" p! u
奶粉         & n2 o7 T1 b( z' Y! E  G9 E
1小匙
7 W* y2 d5 ]0 k- O$ Q4 z/ }5.39.217.76        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P" L' y% c% ~4 L
【做　法】
4 J9 p! V5 c$ l3 Z8 z$ Htvb now,tvbnow,bttvb1         依漢堡餐包作法將麵糰完成基本發酵。/ {+ y# E6 g& u" ]0 Q
2         餡料(1)的奶油置於室溫軟化後，與糖粉拌勻。
$ _5 w4 }6 t# }- V% H$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         餡料(2)亦加入拌勻，最後將餡料(3)過篩後加入拌勻，即為菠蘿麵皮，並分割成每份20公克備用。5 o/ f- t# D4 a# W' @! `
4         將完成基本發酵的麵糰，分割為每個60公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可鋪上菠蘿麵皮，並以刮刀切出格線。
+ Y& n, K) G6 A" l5         表面刷上蛋黃液，進行30分鐘的最後發酵，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約12分鐘即可。
1 ~1 B8 [4 O! V! E9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】- u3 z; b5 J( ?$ P
份量：10個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb: ^$ m3 U5 K4 g  Q( n) \
高纖麵包
0 O: F+ O) Q0 U* Z! Y+ F0 X' Q公仔箱論壇【材　料】
7 ^6 ^6 N1 k. R0 L: v- y公仔箱論壇1.高筋麵粉        
1 I6 V" h9 p$ }2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。460公克
# j( e0 G7 [% ^7 w　低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb* D7 Y, {9 r. t9 e* g. G
230公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `7 f3 F# W/ o' l
　雜糧粉        
4 q! Q4 q  i, a9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克5.39.217.76  y8 B# q) ?1 J8 Q8 R* k
2.鹽         6 D- i  P; O+ x3 }: n8 C
1大匙tvb now,tvbnow,bttvb9 q: U: z7 c& l/ m
　水         tvb now,tvbnow,bttvb9 U* j- [4 B  @& x5 M# I) f
460公克
. @: n* Q) n! g1 ^5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖         ) P* b, k0 k& T/ o! M
40公克5.39.217.762 e- g& b5 M( d- n/ S
　乾酵母         5.39.217.76* F2 c4 d! t3 }" _" ~) h0 s
12公克tvb now,tvbnow,bttvb6 `& [. a; C4 n$ W8 n
3.奶油         ( ]$ u, l3 j3 ^% G/ h$ k
25公克tvb now,tvbnow,bttvb- R% O& w8 W1 k6 m
4.葡萄乾         6 Q  ~6 a3 z5 B, E, e
150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C9 Q. ?, f, E
5.低筋麵粉        
7 Q. n. S! ]0 M, w7 x2 h' W公仔箱論壇適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D. b& f, _3 u; C) v9 r
       
2 E: P3 J) l+ L/ c1 ?! N  w7 n) C5.39.217.76【做　法】公仔箱論壇3 K( U( I% g5 o, M) p0 }2 C7 p/ b9 d
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C! w9 ?9 U, `, G
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
% d/ k$ V# S' e, c: g3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再均勻灑上適量葡萄乾（尾端預留部份不灑葡萄乾以黏合麵糰），最後捲起成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。
8 Y& @# _: d( X+ m; L; f4         將麵糰表面沾上一層低筋麵粉，再以刀子劃出紋路，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
: `$ A' u0 E8 h' a1 h6 }0 _公仔箱論壇【備　註】
" D1 l' W7 ]6 G5 @5 {  k5.39.217.76份量：12個

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/ m: \, r) T; K# K# b2 c5 t, H豪華麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y' s5 g2 r/ J. E! H
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb, v% u/ s, e: O$ x: S0 c# Z
1.高筋麵粉         公仔箱論壇3 r, s1 M4 `: f( _5 Q0 y! o1 C* K1 ^
460公克5.39.217.76! Z1 ^! r+ X/ U7 g
　低筋麵粉        
0 L) r8 l1 g' n6 f, ?0 G5 [: Z- V2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。230公克tvb now,tvbnow,bttvb/ G# u2 j. [. K* A# o! p* R4 b
　雜糧粉        
0 [2 t1 y' V4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克公仔箱論壇1 r* P9 P5 ^: G" ~
2.鹽        
5 r3 L% {/ Q+ m1 [5 jtvb now,tvbnow,bttvb1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S1 V8 H/ m$ p) x, l; p. X
　水        
, T& O3 e# S6 L- J* J公仔箱論壇460公克
9 k7 [6 T- W3 L0 ~3 S$ C; R3 Y3 t公仔箱論壇　細砂糖         公仔箱論壇( i" J9 G% R4 P& y. K% j
40公克5 |& P+ U0 C( x- {5 E
　乾酵母        
5 p" [' i8 G9 g12公克5.39.217.76; C" l* s  l. A4 r! V0 h
3.奶油        
+ K( D( y! S, ?- @25公克
' F* H6 V6 h3 o; v       
6 v0 e( R$ C0 a' d  y+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
5 U  Z# M' \0 n6 G' r/ otvb now,tvbnow,bttvb1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
6 U' R, w; E% d7 N* l2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
$ A% |$ C$ O6 ]% O1 O% O. G3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次滾圓並鬆弛10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb! o4 a5 ~: G  y' ?& e
4         將麵糰桿開，包入花生餡後捏合成圓形，即可進行最後發酵30分鐘。
7 R. u5 y' ?/ Z5         麵糰表面先刷上一層水，再沾上白芝麻，於表面以刀子劃出紋路後，再次靜置鬆弛10分鐘，最後入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
- b9 O# {1 J2 z& itvb now,tvbnow,bttvb【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [- c9 M( g7 P, M# J
份量：12個

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雜糧麵包tvb now,tvbnow,bttvb, k, J0 }4 Z  z7 `$ i
【材　料】
5 p! |9 s( T/ R% l公仔箱論壇1.高筋麵粉        
1 J: a' e# ^, o5 A; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。460公克
. D8 W1 C* B" T5 B* G$ V& B, i公仔箱論壇　低筋麵粉         公仔箱論壇( r+ d( E& `: P3 l
230公克
, s* _4 K4 P4 K/ R& M# s5.39.217.76　雜糧粉        
9 V3 g# _* j1 M% u( ptvb now,tvbnow,bttvb80公克$ T$ h% D6 g) L  _2 B9 k+ r
2.鹽        
3 `3 W; l! M. ]' X* I8 A公仔箱論壇1大匙
8 |; G; O1 d  Rtvb now,tvbnow,bttvb　水        
" x2 ?9 T+ q' J- g. O' Y0 m- y. o( R460公克tvb now,tvbnow,bttvb# h2 V1 Z6 I. X9 T) w
　細砂糖        
! g% K6 j( `; u& U% d& g. ~tvb now,tvbnow,bttvb40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H, u5 y' k% T) [7 d  X! l
　乾酵母        
0 {; d! D7 F) H. o. T. z1 x5.39.217.7612公克公仔箱論壇6 x( u. y. `1 C5 s
3.奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G- h( S% ]4 c1 }
25公克公仔箱論壇3 N7 _, W' l7 `" A. r( l7 Q: Y
4.雜糧         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o& o) H- q  n) e0 [$ @: D- `' B
100公克公仔箱論壇: `! r. c! s1 a$ V) C* Q$ {
　蛋白        
: X  i' S, Y  M; K公仔箱論壇適量公仔箱論壇: j% f- \; S7 X1 Y0 F, s, z* I8 r- s8 N; W
       
! N3 P8 i# a/ v; R【做　法】
6 y" i9 s5 _7 f2 `5 @) B0 x1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。tvb now,tvbnow,bttvb% b6 M4 T# k1 I! Y( ^
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
$ \7 ]; o% Z* T6 q3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再捲成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb# I/ K! Y- a2 U
4         於麵糰表面刷上一層蛋白液，沾上雜糧後即可入烤箱，以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。1 P) K9 L* y% \
【備　註】
7 E" d1 T* A2 O. y7 O* L$ m9 ctvb now,tvbnow,bttvb雜糧可任選五穀雜糧來使用，或者以麥片替代皆可。' e  U' n- m. ^; j

$ i) [5 X  }8 j6 r+ R$ `! P( |/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：12個

BeiDouChef

5.39.217.764 W5 s& x8 O: K6 b. t
螺旋藻多榖麵包
) ^2 u; h$ [8 S5.39.217.76【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb8 _. ]. Z6 }  C, v  H- s5 E2 K
高筋麵粉        
$ u: l* |* c" F( g- f: V8 i; T$ R354公克
3 R$ Z' {1 {% _$ \# x  Z8 e6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥麵粉        
( X3 h; Z) J% b" K# J8 N, E5 e62公克. |, H0 W8 `6 Y1 }8 d2 \4 y
螺璇藻粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `- L. T! j" q+ ~4 [4 n& p" M
8公克
3 H- T9 {) H5 `; W( i5.39.217.76速溶酵母         ) x- ~& p- w- E) r/ v& ~7 {! c
5公克3 {8 h% k- R% i' t
小麥蛋白質        
5 N4 z* P& ~; G$ S% Btvb now,tvbnow,bttvb21公克' m2 H: ]7 ?- t( X
麥芽精         5.39.217.760 N/ V5 \6 {3 Y
4公克
: g) X/ b5 Y4 a% z& m( r鹽         tvb now,tvbnow,bttvb5 O( M: k6 B. ?! W# [% n7 W- V
10公克1 k1 m( N. z) `0 z
改良劑        
, P  ?) g/ k2 P. q$ _tvb now,tvbnow,bttvb1公克* ~' T$ i" u/ g4 O! r: I8 x. s6 X
水         - b6 m" n( p. u. x' f: Q
291公克
* H# g. k- |  L+ m$ t% rtvb now,tvbnow,bttvb橄欖油        
$ q: v* i& p6 ?33公克
% w& J% _6 ?. f- m6 U( Q5 Vtvb now,tvbnow,bttvb        + _) n% a( Z1 d& e( B8 [' k
【做　法】5 u+ |0 h, m4 t9 E$ W
1         取適量水倒入容器中，依序加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
! r+ _* Z- r/ a& F) z2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e. {4 ^6 d* ^* k/ N0 s
3         將橄欖油加入作法2中續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
7 P# n% ^+ L; z  H, d+ Q6 D6 W4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。  I( D5 o2 F4 s
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K" n  P* Y4 O% s- K+ _% w
6         將作法5麵糰分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。" p% C5 g" v& O
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開，再捲起滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
/ o# N/ p/ N  S' \. g公仔箱論壇8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約15分鐘即可。
; ?2 a! T) `" t; S; x公仔箱論壇【備　註】
0 R; @3 w' c1 |! ?5 w1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：15個