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菠蘿麵包
3 h8 v) m$ W+ q, Z3 ntvb now,tvbnow,bttvb【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb; `' c9 v% K! \
材料1:/ Q! o7 [2 m, b# o; X2 @% \
蛋 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L) r8 K+ Q* m+ y! O. `' r5 T) [
20公克
4 K- a) z7 ]4 H. u細砂糖 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C9 ^* d C2 X+ l/ Q1 m+ }
65公克公仔箱論壇& M8 A# c- N0 ^. Z3 o" ]8 z
鹽 tvb now,tvbnow,bttvb4 X( k# }- S% T. s; u' t4 }
1小匙tvb now,tvbnow,bttvb7 u( {9 ^. G8 X4 O2 J: R
乾酵母
0 S0 R! ?8 L1 V6 ]* C5.39.217.7612公克
) u/ q0 _6 E0 _1 u( A1 n水 tvb now,tvbnow,bttvb) g- Z2 D, H& m( E, u/ ^, L* c0 v
190公克
, ~0 S4 |: y2 C: t& R公仔箱論壇材料2:+ D5 O- i, e# L; p5 m
高筋麵粉
4 C( Y# o: {# ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。360公克
, ?3 C0 o O- u5 R奶粉
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材料3:tvb now,tvbnow,bttvb/ A. ~" P7 z. y& i- ~
奶油
1 @. a- _5 }9 D- b6 R6 B5 D35公克
; x `9 n3 g/ @3 L& q+ jtvb now,tvbnow,bttvb材料4:
" c9 b9 Q2 b: b; d+ i5.39.217.76蛋黃液 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o( ], P7 k% v! C
適量公仔箱論壇: Y' |7 M) n9 W7 D
餡料1:5.39.217.76( I5 S. R; s" {0 j
奶油
1 Z- Y9 f' A: C) ]60公克tvb now,tvbnow,bttvb" l9 g, T: I+ z9 @
糖粉 公仔箱論壇& x4 @5 ^# X* b1 c! A
45公克
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全蛋
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蛋黃 公仔箱論壇2 L! l, y$ {6 F6 `, z
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餡料3:
1 [/ q; S# P3 [) |% w, `低筋麵粉
4 M( B5 @6 B- @+ @2 JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90公克
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1小匙
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【做 法】
) F) K9 n$ M$ H; jtvb now,tvbnow,bttvb1 依漢堡餐包作法將麵糰完成基本發酵。
- Z4 _( Q% f3 V0 z0 h7 zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 餡料(1)的奶油置於室溫軟化後,與糖粉拌勻。
- X$ V+ P) N0 [6 }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 餡料(2)亦加入拌勻,最後將餡料(3)過篩後加入拌勻,即為菠蘿麵皮,並分割成每份20公克備用。4 o, w% V9 h. x3 O& O
4 將完成基本發酵的麵糰,分割為每個60公克,滾圓後靜置鬆弛10分鐘,即可鋪上菠蘿麵皮,並以刮刀切出格線。公仔箱論壇0 D9 R+ E! J! g0 B7 O
5 表面刷上蛋黃液,進行30分鐘的最後發酵,入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約12分鐘即可。
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份量:10個 |