BeiDouChef

$ R# T# r2 K9 \& ]; p' H5 v* B
水蜜桃乳酪塔
& M) o# K0 N3 B5 _: i+ h, `4 K8 s. F【材　料】公仔箱論壇1 U2 M5 W1 `1 E7 C7 b/ q# l( J
起酥片         9 a( z  W) d/ C* w6 m$ ~. r
5片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W6 \* B* K; T* T0 B
奶油起司        
' n5 a6 P2 r! x) Htvb now,tvbnow,bttvb314公克5.39.217.761 @0 R; j' [0 V
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb' g+ o1 D/ e3 g: }- D: K& f* {4 x
63公克
0 Y  @" j/ x  h$ |- e1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j" S3 S: L" V" O) e) U
35公克
. r2 P3 [( [$ }tvb now,tvbnow,bttvb玉米粉         ; J5 c9 G; ^! x6 }  N# Q
25公克: M) w1 s* g, Y- ]. |  h
牛奶        
$ {7 t, M% e" v. m126公克tvb now,tvbnow,bttvb5 w3 `- Y3 S+ R2 u4 \9 A
動物性鮮奶油        
4 x4 J) f% w2 w9 s, r; A% ~公仔箱論壇31公克
3 V$ e2 I1 U# v9 s' @0 o! g公仔箱論壇水蜜桃片        
' k: @; R5 y7 q2 q& g% O- ?& Wtvb now,tvbnow,bttvb3片5.39.217.76# y9 F9 A  Z: f2 q+ |
糖粉        
% D/ \: Y2 `6 ~$ i3 M適量% B. q4 K7 y; M9 \5 b$ ]4 {
       
* b! W! j6 O2 @( G6 [/ Y# Ytvb now,tvbnow,bttvb【做　法】3 m! P$ d; L) @& V
1         將起酥片切成比塔模略大的大小，放入抹上白油的塔模中備用。
8 [; Y! Y  ?* x8 q& E5.39.217.762         奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。5.39.217.76, ]1 h6 H4 b* d
3         將全蛋打散後分次加入作法2的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。/ F/ b3 p; G- R( F! X
4         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法3的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法1的烤模中。
' m# b% g7 I# d5         將作法4放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可取出。
  ?+ I, D( r* Q1 n- [5.39.217.766         待冷卻後，擠上內餡，裝飾上切片水蜜桃、灑上糖粉裝飾即可。

BeiDouChef

) O- f* A4 B9 i& E5 d6 Xtvb now,tvbnow,bttvb洋梨乳酪塔
. {! L6 S% T3 u% J) z1 ptvb now,tvbnow,bttvb【材　料】公仔箱論壇3 P* h% Z2 o6 f  u6 }1 O
塔皮：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w+ _) D' E' J% c
水       
8 w/ {2 g+ Q2 b! e. K3 ?. r40公克
" B- R% j, u3 r9 H9 L; p" Z5.39.217.76白油         5.39.217.765 e' m* q. l0 t. I
60公克
* Y/ ^0 v$ g( Z# N7 _5.39.217.76酥油        
" |$ |+ m" v5 x4 G公仔箱論壇60公克tvb now,tvbnow,bttvb7 h2 ]# S/ s" M  U
糖粉         6 h5 Y5 `0 [' L% O# a3 A
93公克tvb now,tvbnow,bttvb. S3 C- @* r  g  P& d1 R* l
鹽        
6 M! T% B  b" ?2 Q9 B4 o/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克tvb now,tvbnow,bttvb3 p8 l% z# n( c9 }/ p+ q
蛋         5.39.217.761 ?/ ?, {4 k$ }/ X
30公克公仔箱論壇. ]. N* H( k0 b5 V
高筋麵粉        
! W/ j4 U$ V+ _' z5 f8 I, D133公克公仔箱論壇1 R! H4 p6 l; k/ b0 {8 V. [* e. N
低筋麵粉         公仔箱論壇) g/ c/ F4 W4 E* V& W
133公克
$ j% ]0 O8 L  ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉        
+ R9 C1 y8 o  t4 {3 p+ {0 C公仔箱論壇30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U1 d. V8 C3 L$ p0 @/ |- G
內餡：
% L8 `' O2 u4 c% E" z/ M% X% v1 I公仔箱論壇牛奶        2 W# Z  t: \4 y- F4 a
126公克公仔箱論壇) r, O# x( S1 Y( y
動物性鮮奶油         5.39.217.76  d% e$ G( |$ f' K: b# I+ e" Z
31公克
( ~; v& S+ S5 U1 H3 M" Z5.39.217.76奶油起司         # S7 F0 E% n8 S: y9 \) H4 [& Q
314公克
; ?- p" n- E! y1 }5 q' etvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         5.39.217.760 l8 H* r5 D- f' w  Q" d2 [9 y
63公克公仔箱論壇6 e4 L+ }' A8 a& V
全蛋        
, C* A: E* M' T4 O, Z: x( o# A8 }35公克公仔箱論壇8 e2 Q) l: M2 W" j1 t: o
玉米粉         . k' I. O2 M3 s$ Q
25公克' v! G9 s9 }+ c7 a+ [& V
裝飾：
* {3 u2 S% ^# R5 a- j4 V! l糖粉        ' s  Y; x/ t* K  W9 R' X; z
少許
% v* @5 f0 D$ {$ _2 U公仔箱論壇罐裝洋梨        
$ ^/ i" N. d8 V$ {1 H. P數片
0 z6 M+ H  b2 Y2 A. r       
4 n7 [5 L$ J/ Y' ^& x公仔箱論壇【做　法】. |2 j5 Y/ [8 J
1         將全部材料A放入攪拌缸內，一起拌至微發即可。
7 z6 C8 P7 k" A! P- b2         將奶油起司和細砂糖一起攪拌至無顆粒狀時，再打入全蛋拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J6 G* r. |9 ~/ Q3 |$ v* ^
3         將已過篩的玉米粉與作法2一起拌勻。. H4 k0 r; W  z+ }, k) s9 i
4         再加入牛奶和動物性鮮奶油至作法3中，攪拌至呈光滑細緻有流性即可。& O8 u* R# l- ?7 H" y4 Z8 i2 W- t
5         取塔模抹些許油，再作法4材料倒入模中，再放入以溫度上火180℃、下火180℃的烤箱中烤約20分鐘至熟（即摸起來有彈性）即為塔皮，取出待涼。5.39.217.76( _: R: Q" X0 B$ y+ Y  [! @
6         罐裝洋梨取出切數片。tvb now,tvbnow,bttvb) V. ^- l0 Z( ]$ A
7         取出冷卻的塔皮擠上內餡，再灑上糖粉，放上洋梨片裝飾，再以瓦斯槍燒出焦紋即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇7 M+ Z, Y: X1 M- \% I
荔枝球塔公仔箱論壇# ?  x+ k$ U( j; P( m5 Z6 x) S* c
【材　料】
4 u  `1 o1 A9 `5.39.217.76荔枝果泥         公仔箱論壇; ^" n# {; K9 ?& S0 ~  ]& m
133公克tvb now,tvbnow,bttvb# T* p% u: B: d9 `+ F
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e( G0 _: ?7 m  k  K- Z) x/ U: G
67公克! B" l6 \9 b: l8 Z4 I' ?. I, Z
吉利丁片        
, U4 p. c9 Y# qtvb now,tvbnow,bttvb7公克
6 Q2 w3 W* Q2 @8 R  W* ]tvb now,tvbnow,bttvb白蘭地酒         5.39.217.766 o- c" a( S; z+ J& j; Z* A
13公克tvb now,tvbnow,bttvb' e( l* o- x% @' g8 j# i( G
動物性鮮奶油         / M8 c! ~& b( x8 e' Y
180公克, s4 n) X: N) P( T: n
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @6 ?3 y: B9 F+ k8 q1 |: Z- ?
【做　法】
( j4 x. q, X8 A( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
9 `* M5 i7 V: t8 d6 S, R; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。公仔箱論壇5 o( k) u% X- a+ V! \" [
3         使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。

BeiDouChef

7 u4 j; O8 u( H5 D/ q5 `0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃塔
& L) c- P3 \1 X2 q9 f4 [公仔箱論壇【材　料】
$ p' ^$ U5 o- o) `5 D8 N3 r9 e0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔皮1：
+ B+ t- \6 W5 v, ?4 ~2 X* W白油       
& o  Y* d0 u# q$ Vtvb now,tvbnow,bttvb50公克* a& z2 T6 h" z4 b  e3 u& i- U
酥油        
1 t; m# z/ X" i7 A. ^5.39.217.7650公克
/ o2 H# g; U* J8 j4 etvb now,tvbnow,bttvb糖粉         5.39.217.76* c, _- w$ T3 S) z* E" |2 P; ?
55公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g$ l  N' q$ ]- `  F: |, z7 l
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O/ b1 U7 A5 T
1/4小匙
% v! D0 b% A  G4 U* o% E# a; @( P1 L塔皮2：tvb now,tvbnow,bttvb" j$ S' a- H/ B$ N2 v4 Y
蛋        公仔箱論壇* y: z6 _4 K" a- y- l
15公克5.39.217.76! V1 L* ~0 }) Z) y
塔皮3：公仔箱論壇$ t) Q2 P4 ^) x6 s! T
牛奶       
8 X! H* |) [1 Y9 L* k* |tvb now,tvbnow,bttvb120公克  H' g9 q0 R9 ?* u
塔皮4：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q& u4 [: q8 `% {+ e3 v7 e
高筋麵粉        , P5 v# N$ C9 \3 B# t3 m9 H1 \# q0 w
80公克
) |+ H, F/ l: V: j. g5.39.217.76低筋麵粉        
; D5 G# n; s! B# w$ T- S5 x# f80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l0 a1 e) ~8 `* }7 H0 ]
餡料1：tvb now,tvbnow,bttvb4 s4 R; }. _2 \! J
細砂糖        ! D9 ]2 G* u* k' `/ i( q! `; k- Q
32公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x6 N% v' c( F) x
鮮奶油        
4 p) X( I" f8 n8 n( o7 ]! F) i公仔箱論壇90公克
8 E* p$ |' Z% `) W: A. t: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜         5.39.217.76; g7 }9 O- }4 S; ?
22公克
. M' J9 ]& i* L公仔箱論壇餡料2：
% u$ f: t4 K- |# z+ _5.39.217.76葡萄乾        - m2 I. t) F" r  u- I4 v
25公克
! \" r1 Q9 Z- y/ z1 N5 ^) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料3：tvb now,tvbnow,bttvb5 c, N4 x; }" G" B
核桃       
5 x6 w/ o5 i7 p1 Q  ]& d9 ?( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250公克tvb now,tvbnow,bttvb0 C3 `: [6 q& r0 q2 m" k9 j8 Y
餡料4：公仔箱論壇$ `9 v( p( w; U2 N1 K, s! r+ F: ?
糖粉       
* W* ?& Q  v' ]2 u' G5.39.217.76適量
) m: t" J7 W0 e6 N9 E7 b4 t蘭姆酒         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o3 R6 M6 B- \' k& a/ H
適量9 M  I2 _6 l! l- E/ W
        公仔箱論壇, S5 B) x( d, Z! b
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f3 ]$ n+ c, F3 I+ t7 f
1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮，將塔皮桿平，利用模型壓出2份塔皮，將1份塔皮置入模型中壓實備用。
" N/ e, p! E# n; f8 I5.39.217.762         核桃洗淨後拌入少許糖粉和蘭姆酒，入烤箱以160℃烤約10分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p' `/ w1 q+ n( d1 C" k2 h
3         將餡料1煮至呈咖啡色，用木匙撈起會拉絲即表示可以離火。
) g! e/ @0 u. A' @( P5.39.217.764         將葡萄乾與核桃加入拌勻，即為餡料。5.39.217.76  B0 M( |0 B7 ?- [
5         餡料要趁熱倒入模型內，再蓋上另一塊塔皮，塔皮邊緣用手捏合壓實，即可在表面刷上蛋黃液。
, b: u% Z9 k# j" X) c4 P5.39.217.766         入烤箱以180℃烤約12～15分鐘即可。
" z7 S: I3 \* R5 \8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】公仔箱論壇3 {2 p1 B6 _) F" T
葡萄乾可先浸泡於蘭姆酒中片刻，使葡萄乾柔軟並富有酒香。
9 @6 P6 A0 Q2 L; S2 k; F+ f5 x, D! b5.39.217.76要判斷餡料1是否煮到適當程度，可以將糖漿滴入冷水中測試，若是馬上散開表示火候不足，結成一糰則煮過頭，形成柔軟片狀亦不散開即可。

BeiDouChef

! T& F  P, n! K) C2 o6 w蘋果塔, f) D3 X' m/ m7 @& _2 }
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb5 Y7 q1 b* p; s8 a% F# c; n  ?# j
塔皮1：$ f; \0 \( T1 v/ D1 x" f$ j2 g& B
白油       
/ ]  L5 B/ A2 `- Ltvb now,tvbnow,bttvb35公克
2 O2 T$ a7 e2 I# ]5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥油         $ W7 Z/ i) v# ]( t! e0 E1 b( U
35公克5.39.217.767 P' x5 U( L% }6 t3 A
糖粉         5.39.217.762 W7 R' L' t: A# ?8 q
40公克tvb now,tvbnow,bttvb+ @- [8 _' p7 i) t2 P6 {
鹽        
  y3 s3 v9 B2 [9 u- L公仔箱論壇1/4小匙
& s  x+ _8 J# a4 L/ B塔皮2：
* f& N) Z  F$ `% _. W5.39.217.76蛋        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  w6 v) U$ k0 X' H
10公克
, x9 [; G6 z* m" \; d/ M1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔皮3：
/ s! X6 A  p. k% b2 }4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶        $ E( R8 u! ?+ V; J8 H& \
20公克5.39.217.76) Z7 t  a3 @9 Q7 p3 e9 K) ]
塔皮4：
* @8 _, M2 Z- N% ?tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
$ A% \7 W: o9 Q' ?3 Z公仔箱論壇55公克1 m. ~  N7 ~8 C! V" t
低筋麵粉         5.39.217.763 n7 x' I5 `  |
55公克
6 O% L! S3 c8 H/ v; k/ ?1 v5.39.217.76餡料1：tvb now,tvbnow,bttvb. C1 b; w1 p$ _: W7 ^
奶油       
7 p0 F" b$ H5 Q% [7 o% f& X( @公仔箱論壇130公克
& ]2 E$ g9 g6 u% }8 i+ F1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉         公仔箱論壇' P: T4 `' v# o# b# b2 s  J4 G  W* t
130公克2 W+ A% l# F/ _1 {1 D6 C
餡料2：
8 V2 U* ~' C3 J6 ?蛋       
& q$ V" }# m7 _; I/ V0 o2個
" c* z' _0 V: T# o0 F* I) y6 ]5 n餡料3：
# K; Q& K' b  ]' W$ Q" h& x5.39.217.76杏仁粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~' r1 J0 g* M. X3 r" F8 N+ k/ b
130公克
; z0 }; k, P* l2 ]/ ~" r- {tvb now,tvbnow,bttvb餡料4：
: B8 E5 @5 [4 K肉桂粉        $ h. \. ?5 B4 e% X
1小匙
* c) K; E, e& n8 }5 B5 m9 A8 u9 Stvb now,tvbnow,bttvb檸檬皮屑        
$ ~6 _+ w7 a; U1小匙
- K) {) h  J- A. x5.39.217.76檸檬汁        
8 z3 Q: b6 [$ y( H9 ^tvb now,tvbnow,bttvb2小匙
1 S% h7 U- G1 l! Q9 G公仔箱論壇餡料5：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j& a: m+ }. r6 u  k
蘋果        . P3 n' @8 q9 B& f4 k
2個公仔箱論壇! C2 r. x$ D" i* N
餡料6：9 f0 n7 h! V  A
奶油       
) _, ]; B! s! F% `適量公仔箱論壇& G8 J8 `2 \1 ~4 T- A/ S
        tvb now,tvbnow,bttvb& Z/ g7 d7 X/ u9 }
【做　法】
* f& j& E. O# ]6 Ytvb now,tvbnow,bttvb1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮備用。
3 I! i- F0 A  H$ z6 n2         將塔皮以桿麵棍桿成比模型稍大，將塔皮置入模型內鋪好備用。
. E8 X4 ^/ t% S# q3         將餡料1拌勻後，將蛋打散分次加入拌勻，隨後也將杏仁粉加入拌勻。8 Q+ @: s; D+ n" _) D1 a* l
4         將1/2個蘋果洗淨削去外皮，再切成小薄丁，浸泡於檸檬汁（份量外）中備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 T9 s" D- T6 {, r8 \  R. `: s! N2 C
5         奶油放入鍋中加熱熔化，將蘋果薄丁取出瀝乾炒軟，再加入材料4拌勻調味。
" G' c( m" M: v& @5 M/ k! ~5 x# t6         將作法(3)材料與作法(5)材料拌勻即為內餡，並將之倒入作法(2)塔皮中，表面抹勻備用。5.39.217.76$ m. f. M4 G6 d
7         將剩下的蘋果洗淨不必削皮，切成約0.2公分的薄片，排列於蘋果塔表面。
% ?7 U" C6 c9 Z$ y8 A. @8         入烤箱以180℃烤約15分鐘，出爐冷卻後再刷上果膠即可。
: p* Y: d. [6 m6 f【備　註】5.39.217.769 ^+ `+ W# B8 n4 u1 W: d
蘋果削皮後浸泡於檸檬汁中，可使蘋果不變色，維持脆度。

BeiDouChef

Le Pain 麵包 公仔箱論壇( Z* @+ V+ ]# W& }' U
公仔箱論壇5 b3 V: b9 t' y" }2 H

" y$ a" V5 |6 i3 z! o) z" o, a6 A# `2 W6 q5 j
核桃高纖麵包& R3 y! `6 i0 b* P; t
【材　料】公仔箱論壇. e7 o, I3 B& j; ~
中種麵糰：
& j" O  B! U9 S9 h8 n( e, R8 i高筋麵粉        5.39.217.76: @% o  q  J5 ]6 l1 T* n
954公克9 A" ~9 _3 m3 i# U3 y/ O$ C  ]
新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb0 o# q, X: ]5 d7 I6 Z
27公克
% |& |, e  h! d/ g/ B: z8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         公仔箱論壇; \4 }1 n) i" q$ j. s, [
27公克
% V" P3 X4 W: y4 P3 V水         , g, n/ x5 {- O; C
654公克
3 q5 T1 Q* C0 W. {0 U/ Y! Y主麵糰：0 D# @4 U+ |% z) Q: K" n+ `  [
低筋麵粉       
! H5 x) O* y2 u( D- }" n公仔箱論壇954公克$ ]9 F- V5 ?9 D
細砂糖        
' W6 V2 j. y- f3 \68公克
+ b7 C5 I& ^! d4 a. g公仔箱論壇新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb7 }, N! M3 ?9 h
27公克$ N4 G$ `, Y) M8 C5 I  J) B; k
奶油        
$ F5 N: g8 r" @1 c68公克tvb now,tvbnow,bttvb7 h( B: ^4 C$ f
水        
8 g; K+ b% s1 G2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150公克
) `9 M8 Y7 u9 o! D% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃        
: ?) F9 w+ z3 ]4 y/ J* P  {4 a  e公仔箱論壇136公克
8 l8 l4 J" X  i/ _6 I油蔥酥         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A  P9 `4 J1 _' x# t3 a' f3 P
20公克
! F  \5 L& v2 a+ U1 s3 e, j3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荳蔻粉        
& c: O$ K; q( \" j" _3 v公仔箱論壇1公克
7 R/ d, P# u, ^6 Z8 u7 b+ Btvb now,tvbnow,bttvb       
- j- e! S4 E6 |) }tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】公仔箱論壇& \% H  t) K, }* }6 K
1         中種麵糰材料放入攪拌缸拌打至擴張階段，滾圓後放入發酵箱中，以溫度28℃／相對濕度75﹪，發酵約90分鐘至2倍大，此即為中種麵糰。5.39.217.76. }9 I, V7 q# f7 ]4 B" }
2         將作法1的中種麵團剝成小塊加入主麵糰材料中，一起攪拌至擴張階段。tvb now,tvbnow,bttvb2 i+ R7 n, H; O" ?5 F: k0 z  N7 k- L3 M
3         將作法2的麵糰滾圓後，分割每個各150公克，共16個小麵糰，再將小麵糰滾圓放置鬆弛約10分鐘。5.39.217.76( ?+ N% ^$ ~3 _7 b" a
4         將作法3的麵糰整形成橄欖狀，放入發酵箱以溫度38℃／相對濕度85﹪，進行最後發酵至9分發，取出８個沾高粉（份量外），斜切三刀，再發酵至完成。
1 Q9 I8 d8 h$ b8 k- Q* }9 w% v6 Q" H5         再將作法4放入烤箱以上火１８０℃／下火：１６０℃，烤至麵包側邊摸起來有彈性即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇$ Y& P) X3 m# w4 u' [+ h7 r9 ?) {0 r
菲律賓麵包公仔箱論壇3 I, Q# n+ n5 W3 }5 j
【材　料】+ a6 c: l) ]( x
1.牛奶         7 r8 v$ a" j1 j2 A8 d5 W
130公克
1 P5 K( `* c1 {; e. I/ S　蛋         公仔箱論壇9 D/ Q! a7 P; C) l$ d$ f
40公克
- l6 `: U+ t* G; ?% ^- M　糖        
. O+ ^  |& H' B5 i9 Q80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T$ ]( X  d& |" J6 t4 ~5 t% c  u4 t
　乾酵母         5.39.217.76+ g1 M7 m# @# W; T7 m8 `% x0 o2 Q
7公克' M" S% j& q( u, m  a- K- c3 [2 Q' s
　鹽        
3 m9 d6 ?7 a6 T6 i  z- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1小匙' {$ s6 p/ @, c1 J
2.高筋麵粉        
0 X! r/ Z4 k: B& @# }4 Ntvb now,tvbnow,bttvb170公克
( a5 q. T1 f$ Y0 G- J  N  z9 `& Z公仔箱論壇　低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb, |! ^* I1 X# i* F2 e4 j6 Y
170公克; ~! `# g& K4 Y
3.奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e, s( I" C1 ^! F% V1 W; l. m
55公克公仔箱論壇, P! _9 J% w  d* R+ N9 l+ B
        公仔箱論壇$ Y- x2 Y1 c5 p- J* t* z+ A! o
【做　法】
$ ~* ~- L; [, W) b5 w" w; a- e1 X: k1         將材料(1)拌勻至融化無顆粒狀。
# W& ]. j: [9 t6 \9 h% y7 v  @' ]tvb now,tvbnow,bttvb2         高筋與低筋麵粉過篩後築成粉牆，再將材料(1)倒入拌勻揉至光亮，加入奶油揉至光滑不黏手且麵糰鬆軟光亮的程度。tvb now,tvbnow,bttvb" @0 D3 j4 |( a& R6 O
3         準備一個容器，抹上一層薄油，將揉好的麵糰置於盆內並蓋上保鮮膜，置於密閉空間內或未開溫度的烤箱內，進行約1小時的基礎發酵。
1 `/ Z5 U6 A5 V9 [* A; Dtvb now,tvbnow,bttvb4         將麵糰取出分割成每個50公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次桿成長橢圓形麵皮後刷上一層薄蛋液，鋪上5～6顆葡萄乾後即可捲起，將所有麵糰依序作好備用，並進行25分鐘的最後發酵。1 V5 n: W0 f0 W. m, P
5         於每個麵糰表面刷一層蛋液並斜劃3刀，入烤箱以上火210℃、下火140℃烤10～12分鐘即可。
& U2 i; b  U9 ~$ E, i【備　註】
, b) G7 H  V9 k0 J菲律賓麵包屬高成份配方，著色較快，另一方面麵糰較硬而容易結皮，所以在操作時檯面切勿灑過多乾粉。
* I) E: z$ g" O/ X5 j公仔箱論壇份量：8個

BeiDouChef

+ A4 z. _7 T( o( [! S9 n: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。聖誕麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b- L+ R0 C( Y
【材　料】5.39.217.76' o! C+ p. b, H9 X  r
1.高筋麵粉         公仔箱論壇1 C& E3 s. o* p& t' c3 g) @8 ]
250公克
' R% m8 u6 z+ g! I　水        
3 j0 a. [3 p/ x/ [tvb now,tvbnow,bttvb150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k' n, v9 d( B' |8 Y7 v
　鹽         . m! y3 ^! j3 s+ O2 E2 A# L
1/2小匙5.39.217.76: q! M% I% O1 c$ E$ C* J) L. F
　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U" m# }2 j- G# I& W" S) r. c
40公克
/ v: x, K" b2 D3 |1 Y* [8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　奶粉        
* {# i" U6 _0 a. J, W( o5.39.217.7610公克
- f3 ^- A  o9 F4 Xtvb now,tvbnow,bttvb　乾酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p; L$ O3 K! s. J5 j
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f' v# R* ^0 W; t3 Q# Y
2.奶油        
2 N% H, b% O$ C9 {7 _30公克( a, |0 R2 _, L) K$ S
3.綜合水果蜜餞        
1 t% P3 i, }& r& k# z" E) o750公克9 w  }: c4 O; p
        公仔箱論壇) o5 e# z% X# S. b0 S9 e
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l" i6 e+ v9 h
1         將材料1所有材料拌勻成麵糰，再加入奶油繼續揉至麵糰光滑且質地鬆軟，再加入綜合水果蜜餞揉勻。  W& S8 Q& n5 ]4 h
2         以保鮮膜將麵糰覆蓋住，置於約30℃室溫發酵約1小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~2 U) o3 Z/ k6 i$ l
3         將麵糰分割成3等份，滾圓成圓形，再靜置鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇5 X  x3 v7 K6 P. X" b
4         再次將麵糰滾圓，即可置入模型中，麵糰表面以噴霧器噴少許水份，放置於室溫下約30分鐘作最後發酵。
/ M' s; t7 ~" c5 q) g" I5.39.217.765         入烤箱以180℃烤約15分鐘即可出爐。
. J, O! q- H2 S5 X- e* V+ f6         出爐冷卻後，即可灑上防潮糖粉裝飾，更有聖誕節氣氛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C. R) y9 I$ ?  a, R5 W2 a5 m
【備　註】( r, ^6 p& L% c0 ^4 K4 F6 k7 V8 c
麵糰滾圓後必須靜置鬆弛，否則容易破皮而影響發酵及成品美觀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g5 f" N* F9 U7 e& u  P
最後發酵時在麵糰表面噴水，有助於發酵並防止乾燥結皮。
9 b- _& x; P. O: d  c: x9 b份量：蛋奶酥烤模3個

BeiDouChef

5.39.217.76  Z$ ^' h# n6 H  N
大蒜麵包tvb now,tvbnow,bttvb8 A  t5 E& t& x
【材　料】
# O! A* h+ v  z/ p) _5.39.217.76材料1：公仔箱論壇$ O& c, e% z( e1 B
高筋麵粉       
6 |/ I- j; G. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。275公克tvb now,tvbnow,bttvb9 }) X) u9 n* k7 O* G  \/ H! }% D
低筋麵粉         5.39.217.768 Y7 L8 L2 _( W6 E
120公克
7 O' ~- r0 u% r4 y5.39.217.76材料2：: `% r/ E( P- v4 V- K* z
乾酵母       
$ s7 _+ U# q& T' ]0 k( ]0 u- Y# o3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克
# ]2 G: t7 x8 x  J5.39.217.76水         tvb now,tvbnow,bttvb# M' Z0 t4 F( d# L2 K  b
235公克
2 D4 o8 u# `( |, g! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         5.39.217.76' E9 t+ v: y" ^1 O0 C
20公克5.39.217.76( f- p# i: l* `# x
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb4 e) X. C2 U: x1 O$ e0 t9 `
1又1/2小匙
" @/ V; K% A: g2 v5.39.217.76材料3：
1 B' p- R9 m5 ^( c" `奶油        公仔箱論壇& w- A& L3 J) X
7公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z* ~3 L5 c4 f9 G( }: Z
餡料：
- |5 D4 w5 _0 ^# M$ {tvb now,tvbnow,bttvb蒜泥        tvb now,tvbnow,bttvb) X, n" p* y8 ^1 F% x
70公克
2 E7 T, O6 `+ R1 K5.39.217.76奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P$ V( x) i; n1 ~8 K) }
70公克
4 U5 i$ k5 N' f, U9 u鹽         0 e/ j- z' M2 T& ?
2/3小匙
4 w  T4 Y, N6 o5 f2 ?, T! |" k黑胡椒         tvb now,tvbnow,bttvb6 M0 L  N' {, A; }1 k) S; C
少許
( L5 f. O7 u; w# R9 Q1 k5.39.217.76       
( f6 y) c. c# J) ^# qtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb% o9 H" D8 I5 j$ \# H
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。6 T( ^; a& H) P3 E# g- E3 @
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時基礎發酵。
# K% a/ w# }  j. J) T公仔箱論壇3         將麵糰分割成每個120公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿長再捲起成長條形，進行最後發酵30分鐘。公仔箱論壇* w0 x* a8 M# a9 T1 `" s
4         在每個麵糰中央劃一刀，擠入適量混合拌勻的餡料，再靜置發酵約10分鐘，即可準備入爐烤焙。公仔箱論壇, ?/ F8 H0 l0 `" A
5         利用噴霧器往預熱好的烤箱內壁噴水，即可將麵糰入烤箱以上火190℃、下火160℃烤約15分鐘，烤焙中途必須再噴水一次。
! g% n. X7 _# Y) Y4 G2 |tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
- ^" E- C( ]. V% h, l1 j# V6 ]9 F" @! e份量：5條

BeiDouChef

0 E! E1 ?/ Y+ W4 o6 |- _: ~- z
法國麵包
" C& {: O+ R" P: W" `: Z. B8 ^; t【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb6 B$ x* |$ `# o: X
1.乾酵母        
* p' q  a: [/ ^20公克
) S9 w. f5 w' v　水         公仔箱論壇6 n9 r9 f  z9 Q& S
600公克tvb now,tvbnow,bttvb! [( @& c( N. S$ ]2 g$ X8 ]
　糖         6 T: x3 F4 N3 \  h( v1 o
20公克tvb now,tvbnow,bttvb) v- E0 p5 S. v' S1 m. k+ R
2.高筋麵粉         1 M$ T. d/ ]) D% O, l
650公克5.39.217.76* I7 G. p% l* s5 w$ G2 ?  R
　低筋麵粉         5.39.217.761 F0 f. `' K5 v+ b0 I. W
350公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b7 j- i: V* r  `5 ]  n
       
" i: X  Q- Q3 B5 X: j【做　法】+ f. K: |5 F3 f
1         將材料(1)一起置入容器中，拌至顆粒完全融解，並備好一處乾淨檯面，將麵粉混合倒入，並用橡皮刮刀拌勻成麵糰，此時即可將麵糰移至檯面上，用手不斷搓揉甩打麵糰，藉由不斷地甩打而使麵糰產生麵筋，最後麵糰會變得光滑而不黏手，只要取一小部份的麵糰並將其撐開，若可如圖7般撐開成為透明薄膜，即表示麵糰已搓揉至完成階段，可準備進行基礎發酵。
0 z+ C) O1 ^+ r/ f& }3 f0 ]" t5 @2         將麵糰滾圓或整形成圓形，置於抹油的容器中，即可開始進行1小時的基礎發酵，基礎發酵的方法與奶油小餐包的基本發酵方式相同，基礎發酵完成後，即可將麵糰取出分割成4等份，每份約370公克。
; P( }' Q* ^3 o2 k) m* k; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將分割好的麵糰滾圓，並置於烤盤上用保鮮膜蓋上以免乾燥結皮，鬆弛10分鐘，接著將麵糰取出置於乾淨檯面上，用桿麵棍桿開成為橢圓形麵皮，長度約與烤盤相同。將麵皮一邊捲起，並一邊由左而右用手指將麵皮慢慢捏合，使麵糰緊密地捲起，收口處必須緊密捏合，以免烤焙時裂開。" u3 R' b! x  B0 n
4         依序將其餘麵糰完成，置於烤盤上，即可進行40分鐘的最後發酵，最後發酵完成後，麵糰會膨脹為原先的2倍大左右，此時準備一把刀刃利一點的小刀，於麵糰表面輕輕劃出數道斜紋，將麵糰送入已預熱至上火220℃、下火170℃的烤箱中，烤焙時間設定為18分鐘，並往烤箱爐壁噴水使烤箱內產生水氣，烤出來的麵包才會表皮脆硬，待麵包表面呈現金黃色澤時，即可出爐。
. V- G8 Y: A3 }) {& K; G5         一般家庭用烤箱一次只能容納3條法國麵包，所以製作時可將材料份量減為3/4，以免除一次烤不完的困擾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C/ |/ X" b: G3 j% \: U) d
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }9 f3 x4 ?3 a8 T  P
溫度：200℃／時間：18分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t; n1 L/ [, V, [8 \/ U6 M
份量：4條

BeiDouChef

7 |$ y! u: h0 g+ |$ Z6 [公仔箱論壇菠蘿麵包
6 }) Y$ k0 F& _' x" j+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
; [& X+ Z7 f0 ~8 T+ D; n. ^" J公仔箱論壇材料1：tvb now,tvbnow,bttvb7 K( S/ j; m8 B0 _
蛋        tvb now,tvbnow,bttvb4 D& @% F$ _& r% \
20公克
# D, ~, P9 N5 P" U細砂糖        
: l9 I' ~$ F4 l% V4 {tvb now,tvbnow,bttvb65公克
( L4 ^, _. v  P7 f8 K8 e. jtvb now,tvbnow,bttvb鹽        
6 \9 l9 ]+ t  a2 K% `5 {1小匙
0 U3 I& Q; y9 z. j' g8 C/ h  P5.39.217.76乾酵母        
- ^8 @5 e6 H* ~' D" xtvb now,tvbnow,bttvb12公克
' P  g% x. v, h1 D1 v0 k, V4 U, Utvb now,tvbnow,bttvb水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?" t. H/ C8 _% h2 k
190公克5.39.217.76' Q; H! }2 f  e3 ^6 N5 ~
材料2：% K6 G$ O! j& b1 F* e4 e7 |
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Q" \; w. O" n6 `/ ^3 U# }
360公克
) ~! d0 Q- S% z9 J& Y( z, n8 ~: s% Y: n奶粉        
* G  Z/ N# P# b/ r7 {; f1大匙公仔箱論壇8 n" ?) W: H0 @7 }) P: c
材料3：
' g% ]2 n6 B2 b% S% t# I, Y  sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        5.39.217.764 K& h( z8 D9 q4 N/ k
35公克
% `( ?# Z, t9 t材料4：
% Q- j- W& y6 p4 d0 y: i, p* q6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃液        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r) ]& W" {( A. k
適量
  z( z+ ?6 `) m( p! C5.39.217.76餡料1：5.39.217.768 x' A7 S  h9 Y( p& L5 {2 ~
奶油       
2 y$ d- w3 B, r) f$ \/ k% X60公克tvb now,tvbnow,bttvb8 B$ O5 k2 o, s$ I
糖粉        
( J- N) A/ \0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。45公克
- n, r6 ~1 g' I, _% C: g. R3 o# h4 N5.39.217.76餡料2：5.39.217.767 }) t! C/ e3 `" c; y- h/ @8 U8 K
全蛋       
* {/ T1 \8 N8 {+ [6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15公克. [5 y( M' ], Z5 ?0 W
蛋黃        
3 [& W$ j" E/ O8 J$ F! C- z" p公仔箱論壇5公克5.39.217.76! G5 c- l0 b% l1 }4 [& X5 e
餡料3：
+ t; ^+ u7 u0 A2 j1 W; F5.39.217.76低筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb  d  E+ v1 d- d+ k2 }+ X7 ]8 w! b
90公克tvb now,tvbnow,bttvb1 F" E( @* N# {" F- T. u/ \
奶粉        
- d9 }' y1 q. d7 p8 o& r1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t; F/ r8 d, q# f
       
% w8 [0 W0 k0 B+ \【做　法】
+ O6 y+ t  d6 F5.39.217.761         依漢堡餐包作法將麵糰完成基本發酵。3 R" T) u" ~% D6 S0 T& U8 L; F$ z' z
2         餡料(1)的奶油置於室溫軟化後，與糖粉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m5 N3 s0 f. k9 P8 A  a
3         餡料(2)亦加入拌勻，最後將餡料(3)過篩後加入拌勻，即為菠蘿麵皮，並分割成每份20公克備用。( D% W/ j$ B( O1 E3 `3 R. n. n
4         將完成基本發酵的麵糰，分割為每個60公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可鋪上菠蘿麵皮，並以刮刀切出格線。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a& `) `' i3 K7 i; ]
5         表面刷上蛋黃液，進行30分鐘的最後發酵，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約12分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb# `% q% u: J/ L" [! ]
【備　註】
. t; h1 @% i+ ~) h* c6 ?份量：10個

BeiDouChef

: L4 R; r6 z7 C5 s7 D9 t公仔箱論壇高纖麵包tvb now,tvbnow,bttvb) ~6 R3 P1 j) \# h
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z7 Y" P1 V  J, D/ K: w* m
1.高筋麵粉        
8 w* w4 s4 N% l; f8 ~- S7 v3 Y0 b460公克5.39.217.764 b3 T& x$ e/ N( s! |  g. j
　低筋麵粉         5.39.217.764 e' C/ {8 E) z. n& T8 |1 m3 l8 w
230公克
# ~$ I5 q- b; w9 a公仔箱論壇　雜糧粉         公仔箱論壇4 @) \2 ~& Z- C: X+ b1 W7 z0 {
80公克公仔箱論壇8 @/ n4 y+ N& g5 h
2.鹽        
5 _' \( D% k4 [, F6 Y1 ~. W1大匙
" c4 u' i* B5 z' R( b# ], g- Z5 o5.39.217.76　水         ' Z+ p1 \) \2 r, [2 ~7 x
460公克
  D* h' G" e6 J; E7 r* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖         2 d: P8 g9 B' p, d
40公克5.39.217.764 @8 p9 [) f" \' y9 ]
　乾酵母        
+ z7 \( E' `: n公仔箱論壇12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y4 x5 E& E3 _3 }  ?$ U% C
3.奶油        
  Y& B7 e2 h! l, ]) I. t5 m4 ^25公克
; a& E& d1 P3 `2 }8 `; l; L; O5.39.217.764.葡萄乾         5.39.217.76, P- \8 ^# D9 l* ^9 _/ N; E
150公克公仔箱論壇4 T8 E1 |& R$ K0 V! l0 J
5.低筋麵粉         5.39.217.76$ v' h) k8 A% Q* X7 q% i0 ]
適量
2 h' X8 z0 a' _! w/ ?" P' ]       
! u6 k- g( w0 A2 \5.39.217.76【做　法】
% _5 a/ {. b- k2 a6 l( p8 F4 p. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
6 [. j5 Q: X2 u4 l3 c% |9 @tvb now,tvbnow,bttvb2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。5.39.217.761 {& p/ t6 G! ]9 K
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再均勻灑上適量葡萄乾（尾端預留部份不灑葡萄乾以黏合麵糰），最後捲起成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。
3 }+ Y- t. Z) ?4 y) e  k% o4         將麵糰表面沾上一層低筋麵粉，再以刀子劃出紋路，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
7 j" I8 M0 z' e) b4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
* x  j  s  G8 [4 n公仔箱論壇份量：12個

BeiDouChef

! z) l5 ]5 N3 P% j# B5.39.217.76豪華麵包
1 q! w, l% x( j2 E( v: D【材　料】! p, \5 m. }: y; D; k+ ~
1.高筋麵粉        
; R* @% Y1 n+ l+ b( p460公克公仔箱論壇" f( v6 K. [( @" n4 o6 U: i5 t
　低筋麵粉        
% n" i, j8 q* C6 h" F! C" U, G8 ]230公克# t$ K( v% Q2 Y" `
　雜糧粉        
. W, t8 I, L5 X, Otvb now,tvbnow,bttvb80公克5.39.217.763 H0 p9 U% Q% q) a
2.鹽         3 M3 v. V1 b3 F( u8 n$ J; z
1大匙
: z0 _3 B( c2 b, w9 i公仔箱論壇　水        
2 c" G: q' S7 I1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。460公克' k. m" x$ h1 Q( H5 B% Z+ {
　細砂糖         : y+ ?. L6 b* o# e0 |
40公克' H* t& K0 i* @- |* z# R
　乾酵母        
( t' w- V- m# X+ r$ Rtvb now,tvbnow,bttvb12公克公仔箱論壇% A3 f0 `1 n4 |8 T( ^$ C
3.奶油         公仔箱論壇, ~% D2 H0 s/ a5 d. u2 X$ f7 N# V3 U
25公克tvb now,tvbnow,bttvb( A1 `! Y6 e8 Y9 g
       
0 o" p1 r( z! p- @【做　法】
  Y7 t+ Y" h: v# \% P1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I" u5 N# K8 @, e
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。4 M  l- y. c* C/ ]7 c! @# z
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次滾圓並鬆弛10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o& L& E% f, w, r4 p+ M
4         將麵糰桿開，包入花生餡後捏合成圓形，即可進行最後發酵30分鐘。
! n, [: k. z8 u" F$ q) p公仔箱論壇5         麵糰表面先刷上一層水，再沾上白芝麻，於表面以刀子劃出紋路後，再次靜置鬆弛10分鐘，最後入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
1 Y% B3 |6 Z% ]! C1 W( s【備　註】
2 Y) c" b' a, |/ b$ `/ i. ~! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：12個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb8 ]$ X& b  ]6 [, k3 x% E; Q) C, Z
雜糧麵包
& x  P- E( o' f! |5 Z3 }【材　料】
( Q* f) s5 z+ V8 W- o0 P& r$ x% M公仔箱論壇1.高筋麵粉         6 W' U8 l" w9 u0 i5 x$ G+ F" `
460公克公仔箱論壇* P9 O9 g2 c1 E- z4 }( p( a) d: J
　低筋麵粉         公仔箱論壇, O: ~' H% e( h
230公克tvb now,tvbnow,bttvb* K* k2 l9 ^0 R
　雜糧粉           p# c( h5 r  U0 W% d; n
80公克公仔箱論壇; @/ N! u$ w* v' j
2.鹽        
$ c7 r% g. w! y% g# c. T& E公仔箱論壇1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s0 o6 }! i$ X. E& I4 \! v% A
　水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s8 f6 u! P6 p4 h/ v6 q- h# ?- Q
460公克tvb now,tvbnow,bttvb9 @! l1 }  }9 Y2 D9 D
　細砂糖         公仔箱論壇/ W/ e# C" r# Z6 ^0 P
40公克
2 v) u' ^# @8 s5 I- n+ P  k　乾酵母         tvb now,tvbnow,bttvb4 Z9 O0 P4 i! P0 A, D. ?
12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z; @4 u6 |& l5 e# X8 y0 z
3.奶油        
6 l9 x' Z: ~  I/ M: j3 ^9 m) k25公克5 _6 g  |1 f3 ~4 G9 v& w
4.雜糧        
( c' w% t( ~# O* a; R5.39.217.76100公克
5 y( o+ ~6 L1 u2 x8 f  `公仔箱論壇　蛋白        
( B8 [1 C3 u; d5 g' x9 q- e' y適量tvb now,tvbnow,bttvb3 p" t- U5 M3 |$ ~5 D$ l
        5.39.217.76  b- d5 J  ~& G2 v7 N+ \$ T
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^% r! G3 e2 c  E, k" z
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
! e0 Q! R% B% J: r! C* Z6 ~7 u8 g公仔箱論壇2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
3 \  X3 w8 E  J6 {+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再捲成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。
/ H* r2 w# v+ G: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         於麵糰表面刷上一層蛋白液，沾上雜糧後即可入烤箱，以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
  k2 g4 M  D% ~, v; K【備　註】5.39.217.762 s* F: ~2 n3 c7 _1 n, K) G
雜糧可任選五穀雜糧來使用，或者以麥片替代皆可。
! f& c- l' S) V1 j% A$ G$ Xtvb now,tvbnow,bttvb
/ R. f" Y# f% A$ ?' f+ Q( W公仔箱論壇份量：12個

BeiDouChef

公仔箱論壇9 P* o% ]& E" `! T
螺旋藻多榖麵包
. [$ e- W' k- W3 Y2 {- Q: vtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】3 R3 D* {+ m8 f  y8 r. m% C/ ?
高筋麵粉         公仔箱論壇+ A! `9 L- @& o; ?
354公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  v: v* o+ b+ e, G1 n2 ~7 t
全麥麵粉        
% Y! a% i+ H# a: N/ M. ?# C62公克tvb now,tvbnow,bttvb0 [6 V7 k1 [* _) D  [
螺璇藻粉        
5 J- G; r" D4 Vtvb now,tvbnow,bttvb8公克
3 t( `1 _: z3 U' {tvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb1 i5 I! I, [$ ~& M$ ^% ~
5公克
2 a2 [3 o$ [! }) r公仔箱論壇小麥蛋白質        
) D- T  G  X& ~tvb now,tvbnow,bttvb21公克公仔箱論壇' z; m0 I, x, Q! H# L
麥芽精        
' P+ s" R+ K  L; g公仔箱論壇4公克
! S" Y) a! W1 N- P公仔箱論壇鹽         5.39.217.76, }0 N, V" r" ^! `+ U
10公克
# z* ~8 L# Z1 S公仔箱論壇改良劑        
9 Q, [* j! ~1 O. s1 s- W9 d& J5.39.217.761公克
6 Q2 c5 ~% u( g. l水        
! u/ Z3 L9 i6 i7 R  V1 W8 ?291公克
$ U4 G4 f  R, ]( q% U8 R" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油         公仔箱論壇  k1 v% W" I8 m* j# y
33公克5.39.217.76! h6 v' X% I2 N$ e' d
       
" E' p8 N& ^6 Y, r5.39.217.76【做　法】
, H5 U2 C% Q, c. V1         取適量水倒入容器中，依序加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
+ H1 G* H. \. y0 w: r* `+ L: |% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
) d# ]$ a8 s- i+ o3         將橄欖油加入作法2中續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。公仔箱論壇- r" _8 _9 V* q* F/ p6 w1 c
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
9 a" n) |( T/ p. V3 A5.39.217.765         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。5.39.217.76( e. p0 x2 P! G( f" Y1 l
6         將作法5麵糰分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。# s  }; o) O3 R+ _) W' r
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開，再捲起滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb- ^/ S# d7 k5 t$ u0 z4 W6 A! r
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約15分鐘即可。
9 z1 N  ]1 p3 O9 ~. m9 [6 ~1 |( T; v公仔箱論壇【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D3 W8 u: c/ G
份量：15個