BeiDouChef

8 M/ x  K4 k: u& d5.39.217.76水蜜桃乳酪塔
+ N2 {4 v4 ^6 l7 x. f- e7 D【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb! c) e' g0 D( X8 N( [# O4 N
起酥片        
7 i0 z' L$ z: H/ @7 L: m9 O6 g公仔箱論壇5片5.39.217.76, g% V2 M+ p2 k1 P' |1 \+ Y9 B7 S
奶油起司        
' x3 c: r$ W% {4 l  a2 X" L- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。314公克- F' t( n; j) v& ~; C/ K& ?; ]0 z
細砂糖        
. V/ j" b# V3 Ctvb now,tvbnow,bttvb63公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f) P) }; y2 k# A" n. t
全蛋        
8 D& @5 m8 z: |; c# Q, @5.39.217.7635公克5.39.217.76; U" z% y( y8 m; j6 F
玉米粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D% q: W8 ~: k  W8 j
25公克* f4 n. @, c; g
牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h; b. ^4 e. z
126公克
* J5 a$ o7 D8 t0 W8 \7 R4 Z動物性鮮奶油        
# a( j1 @, q3 etvb now,tvbnow,bttvb31公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C: B6 }6 ~5 U  V4 i( o4 a5 o; K
水蜜桃片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w2 ~3 W4 a4 a0 @2 `
3片
& _+ z3 f. g" _; F1 m& W$ n* d糖粉         . L4 p0 R) ~5 m2 N( |3 @
適量7 T+ T: v1 ^: B0 C+ o; a: l2 c
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _1 H3 S+ j5 |" q' A) [
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A( r  t& @+ J, K0 n0 J
1         將起酥片切成比塔模略大的大小，放入抹上白油的塔模中備用。公仔箱論壇# {' m* a* K9 l: n$ F6 E, a
2         奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _  }' K% i. t
3         將全蛋打散後分次加入作法2的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。公仔箱論壇% U/ B: N. \& D' I+ x" x7 ^
4         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法3的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法1的烤模中。
) G8 \" @# g6 J. P2 }: Y: Wtvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可取出。
# Z4 i- J. d* ~  d% r公仔箱論壇6         待冷卻後，擠上內餡，裝飾上切片水蜜桃、灑上糖粉裝飾即可。

BeiDouChef

5.39.217.76, g9 S8 W0 D- N# m
洋梨乳酪塔公仔箱論壇1 k% x. u6 x: M$ b) o$ {+ e
【材　料】
9 G* U5 I4 Q2 ]" v: a1 y5.39.217.76塔皮：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S, l  i( r% M% M# f* T% L1 |
水        & ?1 o# o# b1 u: s1 V: Z
40公克
6 I! ^  o3 v- W8 x* ~白油        
& W- m, D1 C( }8 P0 d/ P/ p60公克5.39.217.764 Y  i! n, [, ^5 k1 U
酥油        
% L8 w1 \. l5 H2 q9 _( z, w9 c  }60公克
: X+ _! ~# A+ k; X+ l, {: X) B糖粉        
( Q& O' s! H- [2 z6 A6 o6 Btvb now,tvbnow,bttvb93公克
; W. |7 k3 A0 I; W6 X) \公仔箱論壇鹽        
! g! L$ X- J( l5.39.217.761公克7 J5 ^+ l6 O$ Z% B% s9 O$ p
蛋        
- f6 t4 z/ S* q: Y% e* U. k; I  J30公克
1 c- l9 ]3 @5 G' ^1 \$ d高筋麵粉         $ b) ]. z- r2 Z* s( m* c
133公克
  W. x: e, S6 U/ Y; `  T6 j低筋麵粉         5.39.217.761 A1 l5 D: }5 y' ^  d9 Q
133公克
# M# |* M$ s/ b/ e( H) _# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉        
. ]6 K6 o7 }/ h4 D1 V30公克
3 ]0 I! O( _4 [% F$ Y* z公仔箱論壇內餡：
- z+ n: Z( K$ R: `$ [$ s5.39.217.76牛奶       
8 X4 Z3 O6 f, b) j% D# N4 S) f# Z126公克
5 i2 L3 |' q' _- ~+ h' f! D5.39.217.76動物性鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb; n2 C4 B1 J, G0 }
31公克( P; h. Z4 \3 Z
奶油起司         # S2 B3 a. T# {7 Z0 y  c' v" g
314公克
' Z, D! W8 x) \5.39.217.76細砂糖        
8 w- B9 b" k% e9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。63公克5.39.217.768 m* c- B! b8 ?5 ~$ t$ Q/ _
全蛋         # b5 Y6 R2 ~+ G3 _  D* x
35公克tvb now,tvbnow,bttvb1 `7 B# M0 M2 J' L2 m. d3 e$ d+ {
玉米粉         tvb now,tvbnow,bttvb) H8 k& B! s3 w% a% S
25公克9 A( }4 F% j( b. u# ^, G# d! I
裝飾：
/ u' F& E; A% x5.39.217.76糖粉       
9 U' e/ A2 |  o: h, |少許
/ p. l; L2 A' }+ {$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。罐裝洋梨        
/ F# f! b* Q) j. Otvb now,tvbnow,bttvb數片
5 a/ Y7 @! n% Y$ h! q# V        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E2 F& a0 m; l4 y* R
【做　法】5.39.217.762 M. _2 ~: O/ m
1         將全部材料A放入攪拌缸內，一起拌至微發即可。
1 u) s0 W8 j2 G! g- t$ n* m公仔箱論壇2         將奶油起司和細砂糖一起攪拌至無顆粒狀時，再打入全蛋拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R. g: o- E- V
3         將已過篩的玉米粉與作法2一起拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k  @8 C% ^/ C
4         再加入牛奶和動物性鮮奶油至作法3中，攪拌至呈光滑細緻有流性即可。
# ^% N, H- ^9 r' c; f. ]2 m5         取塔模抹些許油，再作法4材料倒入模中，再放入以溫度上火180℃、下火180℃的烤箱中烤約20分鐘至熟（即摸起來有彈性）即為塔皮，取出待涼。
& M& f4 Y. z5 g( j/ f公仔箱論壇6         罐裝洋梨取出切數片。5.39.217.764 c# g: p7 V( ^% L- u/ E
7         取出冷卻的塔皮擠上內餡，再灑上糖粉，放上洋梨片裝飾，再以瓦斯槍燒出焦紋即可。

BeiDouChef

/ C9 c1 A4 D0 i+ u* Z: g: y: u! g
荔枝球塔: t0 @, g$ x8 m* ]1 G( \
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb& g7 m. O' Y+ W- a# {  u
荔枝果泥        
& |, V* j' l" r5 r4 ?9 N$ b9 R公仔箱論壇133公克tvb now,tvbnow,bttvb- Y( X" i' ]7 \7 W- J
細砂糖        
, b) n" e" W) X0 Y1 @9 o* N# Y5.39.217.7667公克
: e# ]( N2 [8 a6 \1 E! g' Otvb now,tvbnow,bttvb吉利丁片        
6 }/ q5 q; @) ?1 ttvb now,tvbnow,bttvb7公克
$ p- _5 b  ~5 p% K! n; X白蘭地酒        
& P' ^. R9 f$ i4 U公仔箱論壇13公克
6 T3 V, x& n9 [( X/ K2 |tvb now,tvbnow,bttvb動物性鮮奶油         5.39.217.766 p7 i: _2 b- \9 V; ~. w# Q9 R
180公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l3 {; a. Z0 ~+ n2 E
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {( K7 e% w# j  k) v: J; H
【做　法】
2 i! a/ v5 b: g4 \$ V- t! p公仔箱論壇1         將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。tvb now,tvbnow,bttvb( l+ x7 z! k. E- f
2         再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb6 Y1 s9 D) H' D4 \' A
3         使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb/ s. {$ o6 G4 m( U% C; p
核桃塔) V4 k' u# _2 Z  \$ s0 h$ h$ ^4 I
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q: F$ ^5 z- j, f: E7 ?  U$ U. D- b/ B/ z
塔皮1：8 u' w" V1 E3 }* {. z, e  J5 u
白油        5.39.217.76; ^* T2 T' D: ?' E# z# \* f# x
50公克
" _% `7 F2 e5 V  ]) p5 v5.39.217.76酥油         tvb now,tvbnow,bttvb2 T, L3 B( V5 F. r' a
50公克
& C6 n1 D' ~7 gtvb now,tvbnow,bttvb糖粉        
7 |" @' K5 f: k% K( t55公克
( I0 s+ a+ R* v# w公仔箱論壇鹽        
! U. M% T! T1 p& D" _/ g4 qtvb now,tvbnow,bttvb1/4小匙+ c: o* U2 }( U7 i* N$ Q
塔皮2：
: p* o/ ?% d- x/ w" u5.39.217.76蛋        公仔箱論壇% h* ?. t% O* U6 {4 g& \
15公克
  v  l& b2 L" Q9 A: ]5 i0 D公仔箱論壇塔皮3：5.39.217.762 s! A" g& X: S& N  @) Z
牛奶        公仔箱論壇% U. s  s; g! ?/ t" ?) h$ l
120公克& B. l7 A( e& ~/ z
塔皮4：公仔箱論壇" x$ R) m: L) k8 ~* Q& K/ D
高筋麵粉       
/ A8 g% m3 K7 x% @' @9 Z80公克tvb now,tvbnow,bttvb9 @, R! [. @* e, S5 L. d
低筋麵粉         - O+ t9 e, p- f6 x6 ^
80公克
) c/ r, u' b5 F餡料1：公仔箱論壇* m+ g5 D! r: C9 r9 T
細砂糖        tvb now,tvbnow,bttvb+ O7 j( V6 J. e
32公克
8 u+ @- M# X8 X' P' ~/ p. U公仔箱論壇鮮奶油         . a( B$ {# E( @4 [7 a
90公克5.39.217.762 i$ U( F, d" y" E/ [" F
蜂蜜        
( `! _: N6 K2 b: {2 @* t* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。22公克
6 z  ]7 c6 K" i, q8 g5.39.217.76餡料2：
# ~. S* M& Y* s公仔箱論壇葡萄乾        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g2 h! W; I8 {/ L+ I* \
25公克
- P+ {8 T5 h  n2 B1 n- F) Atvb now,tvbnow,bttvb餡料3：
$ l9 Y! f3 G% g! S& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃       
4 L. b! U' l7 W8 W9 D: Xtvb now,tvbnow,bttvb250公克
. y: m5 l, O' c% `; I( Q8 I" y2 C5.39.217.76餡料4：
/ M: K9 V! A  [' v% j; b9 K" H1 n糖粉        ' T4 S4 S3 A9 A$ ~
適量
* p, E5 g1 {' p8 V! c2 r公仔箱論壇蘭姆酒        
. V; \' B8 |6 h- l7 |5.39.217.76適量5.39.217.76( `5 p9 U  h2 q
       
0 q4 u1 F+ I, e* ?, E  N) V【做　法】
' n* @& L$ w( X公仔箱論壇1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮，將塔皮桿平，利用模型壓出2份塔皮，將1份塔皮置入模型中壓實備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y# c4 o- D- j0 f
2         核桃洗淨後拌入少許糖粉和蘭姆酒，入烤箱以160℃烤約10分鐘備用。' {0 B8 W0 u: m9 L8 f4 a
3         將餡料1煮至呈咖啡色，用木匙撈起會拉絲即表示可以離火。4 i) L; h4 Z/ u6 `
4         將葡萄乾與核桃加入拌勻，即為餡料。公仔箱論壇+ }- i6 h6 j# i* r2 H: O" _
5         餡料要趁熱倒入模型內，再蓋上另一塊塔皮，塔皮邊緣用手捏合壓實，即可在表面刷上蛋黃液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D( U& J" T3 K$ X/ o. |
6         入烤箱以180℃烤約12～15分鐘即可。
8 q- T- q+ m& _" h/ ?# Z【備　註】
! T) j7 o! I( v/ U& \6 X5 W葡萄乾可先浸泡於蘭姆酒中片刻，使葡萄乾柔軟並富有酒香。, [. d$ M8 U/ m' d- Z* A9 `# _- b
要判斷餡料1是否煮到適當程度，可以將糖漿滴入冷水中測試，若是馬上散開表示火候不足，結成一糰則煮過頭，形成柔軟片狀亦不散開即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇( }' D* K7 D. I" \" ~: q: Q( L5 R
蘋果塔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ], d$ X9 }  ]/ D; K
【材　料】
$ X" g( ~% X$ \! D5 G# H/ p塔皮1：, S2 ]; ?1 ?& a
白油        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W8 u8 a3 w& T- c3 w# E
35公克
5 l3 a( W3 l  V% D, h公仔箱論壇酥油         5.39.217.76( X. t7 D$ \+ y
35公克
! G0 ]! j! P& y6 h/ f# ^tvb now,tvbnow,bttvb糖粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h0 h) k3 _/ t
40公克8 j* v; b# b4 M
鹽         公仔箱論壇, c- T9 U0 ]( m' z7 q
1/4小匙
' |5 _" [/ ~/ i4 p1 T$ ~# L6 R5.39.217.76塔皮2：
% i$ H2 X, ~' n; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋       
; }* x/ A+ e( I, @10公克
0 i2 W( N& X& ?& G/ Z8 I8 \5.39.217.76塔皮3：9 N; I" e3 Y1 I) `3 k( E
牛奶        5.39.217.76/ J. l/ P% a1 l& {0 Q% k
20公克
5 W6 F  L, l0 ~3 g2 \$ J塔皮4：
1 a! D% u2 X& p& `! e5 p高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U* y5 E/ |" u" _: P& C0 T
55公克5.39.217.76# ^, c- I2 l+ {1 b! t. ?: t
低筋麵粉         5.39.217.76, g. B9 M4 ^4 u5 P+ V
55公克
1 U7 U( _: P/ J3 ?! Y餡料1：
5 N% Y5 b  h, n% Z* a奶油       
0 z4 b/ U/ P( f  X5.39.217.76130公克$ k7 H/ w: t$ u  |0 ^& v8 v
糖粉        
* \4 p& [$ N' w+ `8 p130公克
3 Q, D4 e) ]4 U0 \6 G6 C& ?tvb now,tvbnow,bttvb餡料2：公仔箱論壇& X9 y4 S5 z1 }' R! a7 q
蛋       
' Y- E  g) W, S$ n( R3 p/ p2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M; w+ |: [; g' f4 |& d
餡料3：公仔箱論壇- P1 e/ _8 |4 n- x& Y. t. q/ R
杏仁粉        . x+ |9 {0 u. M" F# v
130公克
3 l* q) J3 r& Y: ~- ctvb now,tvbnow,bttvb餡料4：5.39.217.769 j$ F5 ]& Z& K7 [0 h
肉桂粉        5.39.217.767 `, ?( ^) E) p3 p9 Z% c
1小匙
: E) S8 o9 P1 F. p: `0 |- ?  CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬皮屑        
( T3 u1 `2 L  [% k2 v. B) N5.39.217.761小匙公仔箱論壇+ N* N3 Y3 k) K3 H1 E+ [) b
檸檬汁        
- P$ U# w! u1 y% d; C) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2小匙5.39.217.76: E) Z% M' _, j
餡料5：
, L$ V6 g! q" h蘋果       
! d7 u4 Z5 m2 e4 \4 X1 y0 ttvb now,tvbnow,bttvb2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  M3 @1 g# q/ K% ]4 L
餡料6：5.39.217.76% [# \; x3 l0 e9 o) W
奶油        - M7 @, ~, h/ p7 F. h4 W: M
適量tvb now,tvbnow,bttvb! u$ h. f) b3 a) S' c% }
       
6 o5 R' L" R- M+ m. G) Q: ^【做　法】6 L7 T1 Q+ j0 ~4 {/ p& s
1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮備用。
, h. f; S/ c; Q- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將塔皮以桿麵棍桿成比模型稍大，將塔皮置入模型內鋪好備用。# b! s- c! O/ T5 t" n: S
3         將餡料1拌勻後，將蛋打散分次加入拌勻，隨後也將杏仁粉加入拌勻。
7 V  L# |$ |! N3 t4         將1/2個蘋果洗淨削去外皮，再切成小薄丁，浸泡於檸檬汁（份量外）中備用。
% V! X* U" ]# N" C5 ?# Q4 Ftvb now,tvbnow,bttvb5         奶油放入鍋中加熱熔化，將蘋果薄丁取出瀝乾炒軟，再加入材料4拌勻調味。tvb now,tvbnow,bttvb: Q5 a; p: G; q- r
6         將作法(3)材料與作法(5)材料拌勻即為內餡，並將之倒入作法(2)塔皮中，表面抹勻備用。
6 p9 f3 ^. f# ?$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將剩下的蘋果洗淨不必削皮，切成約0.2公分的薄片，排列於蘋果塔表面。
- S" e/ m6 S! c* {* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         入烤箱以180℃烤約15分鐘，出爐冷卻後再刷上果膠即可。
9 K. j( x, O, y# j% G$ }【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb. M9 g1 h' P& }: i( V% y8 {
蘋果削皮後浸泡於檸檬汁中，可使蘋果不變色，維持脆度。

BeiDouChef

Le Pain 麵包 6 n5 ^+ Q& t' s8 v

0 s8 x* @0 s' S0 w# A2 M7 n5 G  E; d/ q3 \9 a) a1 N. e8 m2 b
tvb now,tvbnow,bttvb6 \% D& p: N% l  |0 i9 S: f+ O( M
核桃高纖麵包tvb now,tvbnow,bttvb4 L3 _, O8 `5 u4 C: Y
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M. S2 c, x: Z+ S0 V6 o& L. g
中種麵糰：
* A1 @$ D3 ]0 E& I7 `2 f高筋麵粉       
* C* v4 o% s; Z# A' B0 F; N954公克: c) B5 L: `: `7 d6 g1 k
新鮮酵母        
5 v: o7 B- q- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。27公克6 V- e! ?+ I  I
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G$ B# q6 v1 M( G& Q, U+ @
27公克
9 z. b5 r5 ?& i# q% P水         5.39.217.76. a  R# I  b' v% |
654公克
( j  r) u, Q" t9 |7 E( Q5.39.217.76主麵糰：
' D+ B$ Y2 _' \7 K公仔箱論壇低筋麵粉       
) E; G+ i; E! N# P954公克公仔箱論壇( d7 u+ q' r3 |9 z) n
細砂糖        
1 Q' o) V4 ?  {# A: M公仔箱論壇68公克5.39.217.761 k: e4 o: }7 s- Q& R; X" J
新鮮酵母        
5 H* i* \# r" v* J2 i7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。27公克
) J; }  Z7 B/ r公仔箱論壇奶油         ( Y$ a3 d- c) T& Q' @
68公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R) K0 U- p% W- |3 ^7 b7 b- x
水         tvb now,tvbnow,bttvb) X. t5 j" H2 }3 ?, W- I. B9 W
150公克
% C; N5 h4 f( h# I$ y  ^5.39.217.76核桃         # }0 b8 O: c/ y# j/ ^
136公克  l: g& d4 h1 ~$ M" I. _8 U
油蔥酥        
  M! O) b  z( k. W& ^公仔箱論壇20公克
" e: S) `* ~2 Q" b4 O荳蔻粉         5.39.217.76! b  n" D) F$ ?6 Z
1公克
% @9 x* o4 S& R. S5 O+ [- y5.39.217.76        公仔箱論壇8 {" E+ a/ @4 {4 p; m
【做　法】
1 X( @5 n5 ~0 }2 O9 ~$ ?+ @  m& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         中種麵糰材料放入攪拌缸拌打至擴張階段，滾圓後放入發酵箱中，以溫度28℃／相對濕度75﹪，發酵約90分鐘至2倍大，此即為中種麵糰。
# B: D8 ~5 L( T7 P7 n& g2         將作法1的中種麵團剝成小塊加入主麵糰材料中，一起攪拌至擴張階段。
: b+ w4 G. Z9 X$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將作法2的麵糰滾圓後，分割每個各150公克，共16個小麵糰，再將小麵糰滾圓放置鬆弛約10分鐘。5.39.217.76, v! w2 \3 n1 V/ J/ M9 l
4         將作法3的麵糰整形成橄欖狀，放入發酵箱以溫度38℃／相對濕度85﹪，進行最後發酵至9分發，取出８個沾高粉（份量外），斜切三刀，再發酵至完成。
  _3 `2 a" A, d, f5.39.217.765         再將作法4放入烤箱以上火１８０℃／下火：１６０℃，烤至麵包側邊摸起來有彈性即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb; T' g: |, b1 f: R8 `
菲律賓麵包5.39.217.761 Y& [+ q4 F/ @$ Y. N
【材　料】- l. u+ ~! y( g
1.牛奶        
, [2 t4 Q8 q; _# ]公仔箱論壇130公克5.39.217.76* y0 w8 ^3 i' A9 g) Z( H. ~
　蛋        
4 g: N- V( O7 i& C2 b  l; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克
/ X. Y4 m, |# \0 j  M" r6 D- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　糖         # h* n3 L* q: l- q5 o% N+ U
80公克* s% N- R# g: F5 ^
　乾酵母         tvb now,tvbnow,bttvb4 ]; a- [- R/ U7 y& f$ ^/ Q. R1 W
7公克
4 G" x+ g/ j; ~& H4 |' B' T, w" P5.39.217.76　鹽         公仔箱論壇- |) I# G- y4 j* X- v. V- t9 M
1小匙
  M) _- @6 r6 g( N/ u" r4 v8 b2.高筋麵粉         5.39.217.767 S' _( r: \3 b! }
170公克tvb now,tvbnow,bttvb- J. _2 b. c7 f0 g- V
　低筋麵粉        
5 K) B: x, j' ]  f170公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U% O! S2 p' j+ J# p
3.奶油        
% o+ y. H0 J+ J$ S3 |3 Y1 x. a55公克
1 T. q  E, Q" ?! T1 [' B4 f; G# a公仔箱論壇        - Y+ k% V1 a5 {! K7 a* S5 a
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb) ~% u) F5 q  u4 ^% T
1         將材料(1)拌勻至融化無顆粒狀。tvb now,tvbnow,bttvb$ W+ K# J- p% ?& j: H4 @
2         高筋與低筋麵粉過篩後築成粉牆，再將材料(1)倒入拌勻揉至光亮，加入奶油揉至光滑不黏手且麵糰鬆軟光亮的程度。
" I' L; B. t: {! p3         準備一個容器，抹上一層薄油，將揉好的麵糰置於盆內並蓋上保鮮膜，置於密閉空間內或未開溫度的烤箱內，進行約1小時的基礎發酵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t4 L3 \2 Y. n4 O# ]. t
4         將麵糰取出分割成每個50公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次桿成長橢圓形麵皮後刷上一層薄蛋液，鋪上5～6顆葡萄乾後即可捲起，將所有麵糰依序作好備用，並進行25分鐘的最後發酵。* g7 c! M# x& I* s7 Y9 T
5         於每個麵糰表面刷一層蛋液並斜劃3刀，入烤箱以上火210℃、下火140℃烤10～12分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb2 U. s/ t( R, f! ]2 D
【備　註】
6 ?( j+ b9 G5 ~4 z4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菲律賓麵包屬高成份配方，著色較快，另一方面麵糰較硬而容易結皮，所以在操作時檯面切勿灑過多乾粉。
; \& {9 N% G7 D份量：8個

BeiDouChef

+ W% y! d" ]( h: L# L, @2 J5.39.217.76聖誕麵包' v/ P" ~0 c+ J+ s
【材　料】
7 `8 q6 b5 p& {% w* @0 _4 _1.高筋麵粉        
" C- Y0 R3 z* S. x7 A3 W250公克
3 l! s4 ?, Q; P& W0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　水        
2 B$ v1 c! N# Z2 w150公克公仔箱論壇+ T: g, I& R; N7 ]8 f! E' w
　鹽        
2 O: [& O1 r2 A4 ~' A, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2小匙
# o/ O8 C# N+ F0 [* a; G公仔箱論壇　細砂糖         5.39.217.76- e( v8 Z3 m- y1 Q
40公克
4 j( u. b7 T. `* e3 h9 q, R/ @& ^5 J　奶粉         5.39.217.76( i3 z. G6 a( [6 X; P
10公克
, X5 `% \# z0 R; @! dtvb now,tvbnow,bttvb　乾酵母         tvb now,tvbnow,bttvb8 c$ l! F6 I1 e+ s! B
5公克
" J' O( R9 F, b) J; `公仔箱論壇2.奶油         tvb now,tvbnow,bttvb+ n& K, H  Z' z5 h( ~
30公克/ E. s+ z7 ?+ X7 n' r' l+ Q
3.綜合水果蜜餞         ! ]1 g2 ^4 ?2 {! Y$ h" `* Y
750公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  W- |5 Y- |8 l4 y/ g% U1 C( }
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  x1 f8 P- f. F* H# I
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v4 v, l& n( R3 e
1         將材料1所有材料拌勻成麵糰，再加入奶油繼續揉至麵糰光滑且質地鬆軟，再加入綜合水果蜜餞揉勻。
% K" {% B( q8 m* t) W+ k2 R; C: c2         以保鮮膜將麵糰覆蓋住，置於約30℃室溫發酵約1小時。公仔箱論壇1 T6 ]7 z* X/ \5 G' H5 T; n
3         將麵糰分割成3等份，滾圓成圓形，再靜置鬆弛約10分鐘。
+ P; _: Z# `' r公仔箱論壇4         再次將麵糰滾圓，即可置入模型中，麵糰表面以噴霧器噴少許水份，放置於室溫下約30分鐘作最後發酵。( x# Y9 V0 C* u# ?5 O# b
5         入烤箱以180℃烤約15分鐘即可出爐。tvb now,tvbnow,bttvb; \8 ]& [( W- K5 a, j4 r7 p
6         出爐冷卻後，即可灑上防潮糖粉裝飾，更有聖誕節氣氛。5.39.217.76* v% a  E; i3 p6 O3 C7 t! c
【備　註】/ ]: d1 }( L0 C0 ]7 r
麵糰滾圓後必須靜置鬆弛，否則容易破皮而影響發酵及成品美觀。tvb now,tvbnow,bttvb8 u, t  l4 l. T+ n
最後發酵時在麵糰表面噴水，有助於發酵並防止乾燥結皮。
# Y* d6 Y4 E5 a$ v8 O5 K) e/ Y& Z公仔箱論壇份量：蛋奶酥烤模3個

BeiDouChef

5.39.217.76$ x* j5 r  d) X4 b
大蒜麵包
# n  G1 A4 I: x% U3 V【材　料】" u# l/ g+ x% U4 G
材料1：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W+ m: u1 h9 V3 i8 ^
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L) p& Z9 f( f1 @% C" r
275公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J3 |5 Z% h8 i6 n1 `9 V
低筋麵粉         5.39.217.76: q/ L" p- S! w9 v6 J
120公克
' L" K6 z7 J1 Z# P6 L4 o7 q/ e; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料2：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J- c( N6 v% o/ t! T* z5 n
乾酵母       
. T& O; z( g9 d0 A6公克公仔箱論壇: _" M$ E5 t( x6 S
水        
! Q; F- q& U$ @- u- a, z235公克
2 p0 U2 F6 v$ G0 X細砂糖        
, J, p" ]/ r  e) K* T& \20公克
" S. W$ N) Z3 p. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
* [4 p5 _, |. d2 F& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1又1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `# w. Q+ Y1 C* H5 G: Z
材料3：& D" o- V$ U* H. E7 O0 S$ ^3 u" o) T
奶油        5.39.217.76, Q4 z" K  V4 D' c
7公克
# B$ B! T' ~: g) A2 X% ~5.39.217.76餡料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v3 G- k. [: K2 b. o
蒜泥       
# M5 j5 [$ ~: X) q# C8 P. a9 `% Q/ q* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70公克" z2 ?- v% |1 s
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S* V9 I  v: l& C+ t" I
70公克
7 e5 ?* J6 ], P# |7 i) |5.39.217.76鹽         公仔箱論壇/ |7 H) A* _5 H& E
2/3小匙5.39.217.76% y$ h4 t) S1 b; V
黑胡椒         tvb now,tvbnow,bttvb& h- Y+ V6 u# ]! d
少許
" G7 `/ x6 i5 q2 w% R# o. R       
8 L# E1 f6 [9 i/ C) s! b  O( X5 p* y+ ptvb now,tvbnow,bttvb【做　法】公仔箱論壇0 d" a; p9 C  E/ C
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \1 K+ _8 o8 Y
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時基礎發酵。
' ]6 A" p: C1 l6 c6 H3         將麵糰分割成每個120公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿長再捲起成長條形，進行最後發酵30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb0 W1 {2 a+ b! y0 Q
4         在每個麵糰中央劃一刀，擠入適量混合拌勻的餡料，再靜置發酵約10分鐘，即可準備入爐烤焙。
0 z- L4 V/ I3 p$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         利用噴霧器往預熱好的烤箱內壁噴水，即可將麵糰入烤箱以上火190℃、下火160℃烤約15分鐘，烤焙中途必須再噴水一次。  ~# ?. I! L/ w1 l+ w' a1 \% Y: S% O
【備　註】
1 N7 B5 l2 H# ]- p0 y% Rtvb now,tvbnow,bttvb份量：5條

BeiDouChef

公仔箱論壇( D6 g) c$ e' s+ U* ?$ v$ n2 m
法國麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D1 K9 {9 p. c
【材　料】
4 F; t( ]; d4 W! N) k. U' b公仔箱論壇1.乾酵母         6 \5 |$ m9 m( f" H% i% M
20公克  I) T5 ?) r8 E1 V$ E
　水         5.39.217.76- b% q8 L  M9 x2 D% a
600公克5.39.217.76/ s0 y. l+ d# V
　糖        
' G. F" z' ^' h4 u) g/ J  v20公克5.39.217.76. H. ^: w1 L4 u7 w) j; Y# q! C' Q
2.高筋麵粉        
. f" e0 P( S# t& A$ ^: E$ \公仔箱論壇650公克公仔箱論壇* _: }; t7 x7 m/ l
　低筋麵粉           X0 {/ a3 y3 c) _9 R
350公克
# l5 t  i% a- q+ T        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `5 ]  K# f3 x3 a
【做　法】/ l  B, e* k4 E8 u3 H2 W+ |7 y
1         將材料(1)一起置入容器中，拌至顆粒完全融解，並備好一處乾淨檯面，將麵粉混合倒入，並用橡皮刮刀拌勻成麵糰，此時即可將麵糰移至檯面上，用手不斷搓揉甩打麵糰，藉由不斷地甩打而使麵糰產生麵筋，最後麵糰會變得光滑而不黏手，只要取一小部份的麵糰並將其撐開，若可如圖7般撐開成為透明薄膜，即表示麵糰已搓揉至完成階段，可準備進行基礎發酵。2 W: i- s! {" o
2         將麵糰滾圓或整形成圓形，置於抹油的容器中，即可開始進行1小時的基礎發酵，基礎發酵的方法與奶油小餐包的基本發酵方式相同，基礎發酵完成後，即可將麵糰取出分割成4等份，每份約370公克。1 K4 {% y  r! E# f5 M* n1 s
3         將分割好的麵糰滾圓，並置於烤盤上用保鮮膜蓋上以免乾燥結皮，鬆弛10分鐘，接著將麵糰取出置於乾淨檯面上，用桿麵棍桿開成為橢圓形麵皮，長度約與烤盤相同。將麵皮一邊捲起，並一邊由左而右用手指將麵皮慢慢捏合，使麵糰緊密地捲起，收口處必須緊密捏合，以免烤焙時裂開。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r2 Y4 T# O  w' p- Y
4         依序將其餘麵糰完成，置於烤盤上，即可進行40分鐘的最後發酵，最後發酵完成後，麵糰會膨脹為原先的2倍大左右，此時準備一把刀刃利一點的小刀，於麵糰表面輕輕劃出數道斜紋，將麵糰送入已預熱至上火220℃、下火170℃的烤箱中，烤焙時間設定為18分鐘，並往烤箱爐壁噴水使烤箱內產生水氣，烤出來的麵包才會表皮脆硬，待麵包表面呈現金黃色澤時，即可出爐。
& z. d( p2 I6 ~$ Q. i& e+ Z  G& V公仔箱論壇5         一般家庭用烤箱一次只能容納3條法國麵包，所以製作時可將材料份量減為3/4，以免除一次烤不完的困擾5.39.217.764 D+ s& V) e6 j2 ~9 T4 b* J
【備　註】% k) i2 E- M' A% E  L. T1 z, m0 @
溫度：200℃／時間：18分鐘
7 _( U2 t! m$ R( D份量：4條

BeiDouChef

. u$ z* N; |- W: X7 P2 Ztvb now,tvbnow,bttvb菠蘿麵包5.39.217.769 E) _/ W! W4 E% K
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T8 Q/ @, R/ y* i
材料1：
& A" d3 A, Y2 B/ G7 e% K  c6 vtvb now,tvbnow,bttvb蛋       
( N- Q: u- }$ _6 b- G: c$ F20公克tvb now,tvbnow,bttvb5 ]* @# R9 w. y! ~) o% B, _- q
細砂糖        
' h2 E9 F* U3 n1 ]tvb now,tvbnow,bttvb65公克
1 G. e4 C: u6 S' X4 k% B鹽         6 k9 d0 f, b+ D& b
1小匙5.39.217.760 r* Q8 w2 y8 k, E8 F
乾酵母        
2 x. `7 ^% q1 G6 L# Otvb now,tvbnow,bttvb12公克
8 H! J; X! @8 b5 t1 N* v水         公仔箱論壇1 p8 ?1 h6 O6 d  x, M  E  @# B
190公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j+ M! d( k; D) J; R
材料2：
% H8 d, d& L/ s2 |2 ?/ B高筋麵粉        9 u1 Z  q) {! n: g) W
360公克
& M3 Z) c- `8 {( @& B9 T奶粉        
# a+ h  q; Z& Ptvb now,tvbnow,bttvb1大匙
' _5 i# a( c/ \7 x# r) U  N* @材料3：tvb now,tvbnow,bttvb/ R- T; \3 a) L
奶油       
4 ~/ `& o* |; A( |! @) T35公克
3 G/ g* C9 c2 ?/ M2 C% G) E. z! d0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料4：
; s; T& ?4 g6 L; y蛋黃液        tvb now,tvbnow,bttvb9 ~1 J0 w& w6 \7 x, q
適量( b' ~2 z* w$ y9 O( R+ D7 y
餡料1：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  e6 @9 p' ~" O4 O4 w7 V
奶油        5 u+ t" f. c& e3 }
60公克
8 i  \$ G/ \8 k+ f3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉         0 Q3 m; l/ X% W+ }1 l
45公克
& }! b$ A) p6 w! ]. i) ?3 J5 h公仔箱論壇餡料2：tvb now,tvbnow,bttvb5 H/ Y1 i) W) @" @- N
全蛋       
* x6 o+ M% v/ F1 C* e  |  q3 \15公克9 S  I& I' k! C& \! @1 ~
蛋黃         : h5 A! D2 S- \9 u( I) E8 S. C) u
5公克公仔箱論壇- X, ^* b; [& p9 l# X
餡料3：tvb now,tvbnow,bttvb) w$ L# j# L6 g- I0 S" p8 |9 e  Y
低筋麵粉        公仔箱論壇" q* o; _. C8 t; L/ p2 \) h: b  C2 Z
90公克
% s7 Z, K0 W- o4 S0 S; w+ y4 `tvb now,tvbnow,bttvb奶粉         5.39.217.76; j+ v  p9 H# r) {' y; f
1小匙5.39.217.76! s) V$ X/ u  r8 g
        ! {% {! v* }/ m
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g9 q) x# e/ [, g( F1 v
1         依漢堡餐包作法將麵糰完成基本發酵。
' {3 w$ `  Q( K6 @/ v2         餡料(1)的奶油置於室溫軟化後，與糖粉拌勻。
1 O; z! T3 m" j2 U: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         餡料(2)亦加入拌勻，最後將餡料(3)過篩後加入拌勻，即為菠蘿麵皮，並分割成每份20公克備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \& b. E% t5 W# Z9 |9 C; [2 s
4         將完成基本發酵的麵糰，分割為每個60公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可鋪上菠蘿麵皮，並以刮刀切出格線。
1 o: b# m, R& o/ k; Utvb now,tvbnow,bttvb5         表面刷上蛋黃液，進行30分鐘的最後發酵，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約12分鐘即可。公仔箱論壇6 I: K" d3 Q# I! }( f$ p. u" s7 `
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a  @6 M4 U- s1 D
份量：10個

BeiDouChef

5.39.217.76* A* Y1 \8 _& h) d4 f; m
高纖麵包5.39.217.76, Z6 i7 R* Q7 N% [
【材　料】
, M6 d9 u8 b' R6 F6 r# J0 G: W5.39.217.761.高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb4 ~% H6 m# n( f9 a
460公克
8 S! N6 [' i5 M" Y0 T$ a# b) Y% I公仔箱論壇　低筋麵粉        
3 q/ M8 C3 b- P/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。230公克, b2 w/ q/ F+ t% z
　雜糧粉         , k; J7 E, a) v0 v
80公克5.39.217.76; m9 e" H. h, D6 k' b
2.鹽        
( W5 y7 A7 n& h! C" y& x$ a" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1大匙5.39.217.76% G* I/ ^) \" M0 M( A- N+ f
　水        
1 X/ l' f+ E' W. |" G7 [公仔箱論壇460公克
8 @2 B7 i% i/ M1 H5.39.217.76　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb0 B! ]; |" M+ f. y; Z. [0 T2 t
40公克5.39.217.762 Z( S$ M5 o" ~/ m& D+ X/ p# r- t
　乾酵母        
7 n- K; Y1 w& r  u# Itvb now,tvbnow,bttvb12公克tvb now,tvbnow,bttvb6 ~8 y3 l- c# I/ O$ _
3.奶油        
9 v" @/ R/ K3 |5 Q, \8 {25公克5 D2 @0 }7 D5 Y4 ^, }
4.葡萄乾        
% @7 t: G- V1 i6 I. x/ Ytvb now,tvbnow,bttvb150公克. F7 ?- k9 p7 x/ i
5.低筋麵粉        
: W$ @1 U( g; V$ W  @# b公仔箱論壇適量
7 [/ x7 x5 @1 b. T公仔箱論壇       
3 j; W+ O% b8 Z9 F& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
3 Z7 w5 t% d6 k# `3 P* H+ Y" @5.39.217.761         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
5 H+ B5 ?, p0 h, ktvb now,tvbnow,bttvb2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。tvb now,tvbnow,bttvb. k1 X: ^* {, d0 m' U  ^. R) s
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再均勻灑上適量葡萄乾（尾端預留部份不灑葡萄乾以黏合麵糰），最後捲起成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。公仔箱論壇6 j: g# U8 C7 Z
4         將麵糰表面沾上一層低筋麵粉，再以刀子劃出紋路，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。( a; H: K9 k/ \
【備　註】
; B; G  b* Q7 O4 V9 m& t! b份量：12個

BeiDouChef

/ Z$ a3 \7 O/ x  r3 X- X豪華麵包tvb now,tvbnow,bttvb8 }* L: k/ j  C; y, r0 h8 S: n: O$ q
【材　料】公仔箱論壇' [& V# @! O' r7 l6 `7 Q
1.高筋麵粉         - O! d6 M7 l; g* l0 |: A
460公克
! b  J* E5 ^+ _5 X6 S- k8 K1 O5.39.217.76　低筋麵粉        
; T! Z( G6 _$ a; o, Rtvb now,tvbnow,bttvb230公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S! G5 ]/ q7 T$ }4 T# T( i+ ?
　雜糧粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S8 B- c$ i" F1 A, W7 a
80公克
0 o5 [: Y  K7 R" j  K6 \5.39.217.762.鹽        
: e2 x& |$ M+ q+ ]" |% l! l( y9 i1大匙
3 l9 ^* H, J* v; X" i公仔箱論壇　水        
) j0 k5 K# L2 I3 i$ o/ Y5 t- P* w公仔箱論壇460公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ], o: q8 ^, u+ o4 j
　細砂糖        
- [: c: W9 h3 }' N( P1 y公仔箱論壇40公克5.39.217.76. Z! S) b* |4 c2 ^
　乾酵母        
9 F; B! A0 g7 p: G. e4 z1 w' L2 e12公克
+ h# m" D% `- {9 s- a! H! l6 s5.39.217.763.奶油         公仔箱論壇1 r  @+ e8 C+ g  Z  p3 K0 B
25公克5.39.217.760 [" e; _+ Y( g$ g- A
        tvb now,tvbnow,bttvb! r7 d4 r. m9 v7 K
【做　法】9 Z9 n2 b4 |3 t$ p% }. O; b' E+ q
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
8 e& `, k1 ^5 u4 m7 `2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。# b) Y- Y! I3 Q8 M2 ^
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次滾圓並鬆弛10分鐘。5.39.217.76; F1 z, K4 k& D
4         將麵糰桿開，包入花生餡後捏合成圓形，即可進行最後發酵30分鐘。  S" R; V# G% w$ t3 ~+ g- q
5         麵糰表面先刷上一層水，再沾上白芝麻，於表面以刀子劃出紋路後，再次靜置鬆弛10分鐘，最後入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。5.39.217.76) O- e/ o7 U) R, x
【備　註】
$ \0 S1 q" x3 m4 \/ C% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：12個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @  N6 J* c0 I$ _" ~$ L& R
雜糧麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y" T; l9 ~; [* B: h3 x
【材　料】公仔箱論壇: e4 D# D. P' E7 p# m- R# E% A0 ?
1.高筋麵粉        
  w) k7 F1 ^, N' c! ltvb now,tvbnow,bttvb460公克公仔箱論壇- z: c7 \3 R. O4 D' {2 B
　低筋麵粉        
$ T# y4 V( L* C% T, \$ k230公克1 Z  k9 N5 x' e6 b: r
　雜糧粉         1 ^$ Q) b2 _  l$ R$ R
80公克公仔箱論壇1 ~, f1 N! c9 S" a
2.鹽         5.39.217.768 m7 E4 Z2 c6 Y: d3 w1 J( P9 B
1大匙- T# q! m0 I' {7 k: I8 I6 p
　水        
% O  _, Q0 k) P4 a% a* r0 L3 t: l460公克
2 \: t/ a( z: w1 W　細砂糖         5.39.217.767 p2 I' y. ]3 V- C: d
40公克) t- _3 x1 O9 y# A4 g4 ~
　乾酵母        
* Y" g. c) K! c7 l$ h5.39.217.7612公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P9 \- [* t1 Y8 y; Q4 I  ~: M; u
3.奶油         ! a7 l& u) e/ g* e
25公克
" [" ~2 D8 G# N* v4 atvb now,tvbnow,bttvb4.雜糧         ) s( x8 I# i) e6 L0 Z. x% ?; R
100公克
8 c3 u' Q* ^/ p* n" t公仔箱論壇　蛋白         : r  P7 J# r1 j  h+ E* Z
適量
$ c! _  b( q# S, E4 V# C$ j- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        6 Y; V* h$ a0 \' [5 t! b
【做　法】* K! K3 S6 d: L
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
/ P7 A# ^1 C. U' q5.39.217.762         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d4 ?) U6 X. L, [
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再捲成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。
0 W- R( y6 Q) j# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         於麵糰表面刷上一層蛋白液，沾上雜糧後即可入烤箱，以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
2 s  ?5 {6 ^) h9 D( p' Itvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
: O2 X( q1 U* h* Q+ G雜糧可任選五穀雜糧來使用，或者以麥片替代皆可。公仔箱論壇3 X& r- [8 J5 I+ n

$ ^" y  M' w: p" c份量：12個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb/ d' q) U1 w7 D6 e
螺旋藻多榖麵包
# w$ F/ [5 f8 K7 P$ @/ L5.39.217.76【材　料】
6 E% @5 p# T" l+ k3 `2 L公仔箱論壇高筋麵粉        
  q, z8 b. u' j* Ltvb now,tvbnow,bttvb354公克tvb now,tvbnow,bttvb! [, q. k0 m2 Q
全麥麵粉         公仔箱論壇; X. t# V7 @3 b9 s9 }
62公克
* I/ D5 |. P9 e8 o5.39.217.76螺璇藻粉         tvb now,tvbnow,bttvb$ _) a! I- b& a* m3 ]& Q7 c
8公克
0 M( \9 o5 E2 m# ?% n9 R0 a速溶酵母        
% K9 B/ d7 ]0 B# p/ P+ Q5公克
+ j; j4 ?9 n8 @) C# k小麥蛋白質        
9 u* a( ^7 [* z, U" atvb now,tvbnow,bttvb21公克
1 h! t2 K- {0 Z8 \% m' m麥芽精        
* H8 v* U3 I& P/ X2 c7 F, @( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4公克
$ M8 K. Y& B5 V1 J/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
, `) F4 X+ l0 r3 w: {) Q% H* a, PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }( S; a& q4 a9 V1 T6 a7 g* d, O
改良劑         # t3 D- d* ]' ^; h# v- F
1公克
  [) _! R5 n/ P' A9 R  D; W水         公仔箱論壇* Q2 O2 `8 _9 F  [
291公克
6 \" F+ D" A2 R7 P9 {. f5.39.217.76橄欖油         公仔箱論壇; V* W1 O, j+ d
33公克
  l8 f. x6 l, M" |4 F/ _: h* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
9 v* b3 [% X+ a) D1 t, C% _5.39.217.76【做　法】
! q$ ^9 i8 u  W  a! o4 {. T. p! r6 g0 S1         取適量水倒入容器中，依序加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
; k0 M8 ?4 }+ x* m: `+ @+ a5.39.217.762         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
# T: Y9 [4 }' R7 _3         將橄欖油加入作法2中續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb* m' J) p! l6 a# i1 P
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb* |" f5 x% T# i! M
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
' @3 d7 j) w+ |1 k1 E6 T% n% Ltvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5麵糰分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
. h( }) {) ^8 q. x$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開，再捲起滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
, v% M/ o2 d1 |, O$ L7 Rtvb now,tvbnow,bttvb8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約15分鐘即可。
" i4 B5 \/ n/ |7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】/ R2 c1 N9 [7 R) j$ ~1 J
份量：15個