BeiDouChef

) K( s1 }; Q( |. }: V1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水蜜桃乳酪塔5.39.217.763 v+ Q* f+ s# k% V7 k
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p+ q7 j  q/ g% p
起酥片         tvb now,tvbnow,bttvb; r0 q9 P& o! {% p" H
5片
, q! J5 T0 q. z! F% o! S3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油起司         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `. v- j: o+ P2 @+ |  E2 g; e2 V
314公克
9 ~4 ^5 F# M) J$ U! ?細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g6 Y5 v% s, S1 e5 j+ k& f  H
63公克2 G9 O' L* H& [: ]% k) C
全蛋        
" L+ {" C% d% k6 y) a/ s2 etvb now,tvbnow,bttvb35公克
0 y+ ^* o$ K7 R6 s5.39.217.76玉米粉        
; O. U0 h1 m  H: [25公克5.39.217.76' R) V9 T& Y0 E0 @0 r  R$ V
牛奶        
% f" s9 P) x6 o9 d' L8 \1 m* n1 x, btvb now,tvbnow,bttvb126公克
+ T- ^4 @: H- k: o公仔箱論壇動物性鮮奶油         & J; C; v" p1 H, |; ^6 ]
31公克
9 }% j% h& f7 T3 }; Z6 x公仔箱論壇水蜜桃片         5 J+ k1 Q8 F: K7 x
3片
" w) ~% Y5 h2 E0 btvb now,tvbnow,bttvb糖粉         / l! r. j+ q8 X5 D# J, {- {
適量0 ^" X! I( x* }
       
* [* ?5 L4 @8 F3 x& l! J  DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】4 x% a6 {/ H/ M+ v' C8 `
1         將起酥片切成比塔模略大的大小，放入抹上白油的塔模中備用。* M& q! U8 c& l; H
2         奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。  j7 j, l: z. O. R
3         將全蛋打散後分次加入作法2的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。
2 c( G: X- Y6 [; B' {- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法3的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法1的烤模中。5.39.217.76$ w9 G+ n, B$ U5 B
5         將作法4放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可取出。
$ r0 d, z3 N- Z9 Otvb now,tvbnow,bttvb6         待冷卻後，擠上內餡，裝飾上切片水蜜桃、灑上糖粉裝飾即可。

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( w7 {8 {( U3 R: o- L6 t
洋梨乳酪塔5.39.217.76& ?* N4 W/ ~8 }3 W5 P+ _0 T
【材　料】
& s: b9 Y; s+ i# f5.39.217.76塔皮：
( g9 a7 e$ j/ q3 H2 i# e% R5.39.217.76水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V. m% Q9 K+ O6 p, ]5 Q9 s& O
40公克5 u* r2 U3 @: h! r
白油         tvb now,tvbnow,bttvb4 I7 L" s7 K7 ^- Y
60公克5.39.217.764 ]3 ^# z  w, |" p  S% ~! P
酥油         9 h* V8 \  Y2 E
60公克tvb now,tvbnow,bttvb2 G$ N0 i+ u: F8 Z1 e
糖粉        
3 ?0 g' W% j/ B+ c! K, C! r" j: u/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。93公克
7 p5 E+ v+ U0 {& X8 a5.39.217.76鹽        
  F5 S' k' \8 n, T. t8 C& h) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克: _' O9 x" M% z- V; J  t8 k0 x1 N0 z
蛋        
9 f- O2 ^1 d7 V1 d  S, c30公克  }: {( S9 Y# e6 K
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb% ^5 B2 Y" s* I  e: C; H
133公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?; d$ n2 @4 G# V" F& R) {8 T
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb8 ]9 w7 A. ]& S4 `$ Y
133公克
0 ?2 I9 }& [/ T5.39.217.76奶粉        
" u! I% ~. {' c6 A( I- ]9 q2 j! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克公仔箱論壇/ \2 a* C0 R) \1 R$ K0 j. i
內餡：
& R& \4 ^4 S1 \5 H, c3 q8 h4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶        5.39.217.76. y+ s9 |" O$ B6 B% I. C. d: a& l; f
126公克
' W9 @6 m2 f  u動物性鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb: ]( D. n5 Z- b! f; t+ G
31公克
" N2 b5 a' H* H% j+ R: M公仔箱論壇奶油起司        
% y3 ^# y$ J2 k" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。314公克
6 k& X; K2 s( ]公仔箱論壇細砂糖        
0 x6 D! P5 E4 }6 Q' Q63公克( ^) G2 L: `" C+ B: G. Y3 f) D
全蛋        
9 i7 N* R: @) L, |$ ~, d5.39.217.7635公克
" z4 Y% h: L' E0 v+ ~公仔箱論壇玉米粉        
; q, W7 L- u+ d5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s, x" ~# {! v0 I- V
裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g* _+ D3 k% h
糖粉       
3 L! }% `7 u, Y# l+ q3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許
4 v5 p7 y; t7 b% A公仔箱論壇罐裝洋梨        
5 D' k% ~; f# e* N! L) K. d數片公仔箱論壇4 \. V$ n5 S8 ^1 o# r
        + J. z2 R* g3 f: L' w
【做　法】
7 ?( k  Q. x1 Y" `6 u公仔箱論壇1         將全部材料A放入攪拌缸內，一起拌至微發即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o. X, S' D  x9 _4 h+ B" e
2         將奶油起司和細砂糖一起攪拌至無顆粒狀時，再打入全蛋拌勻。' s7 H: s/ l6 N
3         將已過篩的玉米粉與作法2一起拌勻。8 n0 Y+ ^- s* q
4         再加入牛奶和動物性鮮奶油至作法3中，攪拌至呈光滑細緻有流性即可。
* k$ |2 W$ U7 y# i/ F5         取塔模抹些許油，再作法4材料倒入模中，再放入以溫度上火180℃、下火180℃的烤箱中烤約20分鐘至熟（即摸起來有彈性）即為塔皮，取出待涼。公仔箱論壇5 j2 G  z; P# f/ F4 M# L: @1 K2 ?
6         罐裝洋梨取出切數片。
7 v7 a! A+ g% a" k; l9 N) y! j7         取出冷卻的塔皮擠上內餡，再灑上糖粉，放上洋梨片裝飾，再以瓦斯槍燒出焦紋即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {$ r* G# f; r; h% U
荔枝球塔公仔箱論壇4 s" Z1 n% [. ]0 O3 t$ r0 U
【材　料】
' m8 F+ J% M& B$ j5.39.217.76荔枝果泥        
% M* G  R* t: M4 M4 H7 q133公克
% F5 C( R+ G" Z0 o6 a2 t: z3 P細砂糖         ; i& _& x5 Z' L1 ?8 D; A
67公克公仔箱論壇$ ?  _& e  W7 p* k3 a; S
吉利丁片        
0 m% ^/ E/ J1 Z3 X( V. {7公克
+ _8 b( H2 W) O  ~tvb now,tvbnow,bttvb白蘭地酒        
3 |5 T" E  U1 I0 v& |4 l7 s3 A' @tvb now,tvbnow,bttvb13公克
3 {: E) M( ~2 n6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物性鮮奶油         5.39.217.76; d) k2 G3 P9 q8 e4 |8 B
180公克1 R, {/ [  k: D$ ~. ^# m8 I
        tvb now,tvbnow,bttvb' K$ b  @# ?7 u5 d! m1 k
【做　法】
# @/ ^' z) U. M2 ttvb now,tvbnow,bttvb1         將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。0 D, s/ m8 T! t1 X% ^
2         再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。
' z( S3 T- ?  O4 U9 n* M$ l# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。

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, G' p9 X5 j/ f, S9 {# l
核桃塔公仔箱論壇4 r' F5 B& i! b; m+ q
【材　料】
3 S8 B* h9 _3 }9 z1 s1 j/ b, ^- q& `: _塔皮1：) s) ?, B: k6 q! r, Z
白油        公仔箱論壇3 M' j; c1 [% B, S- a
50公克tvb now,tvbnow,bttvb4 R5 M. @1 c4 O
酥油         5.39.217.768 ?* K6 f$ l) V2 ^6 @) g" _
50公克
7 S0 u" ~; z5 j1 V- n  W5.39.217.76糖粉        
* ^3 g  ?/ Q5 w; `tvb now,tvbnow,bttvb55公克
3 j) A8 f" m- l) T鹽        
, T4 L" A8 X* r" F6 X/ k1/4小匙; _) \; A( X9 O
塔皮2：
& R6 x% ]5 f3 C蛋       
5 G6 j* T" `9 O  C7 T6 M; p公仔箱論壇15公克8 o& v/ g/ ^# a! \0 G9 L
塔皮3：
- y/ Z( o7 |- Y7 W! G3 @牛奶       
# }- g0 K( n$ P1 S, |9 {; @2 o5.39.217.76120公克
; y' T0 V. W4 b( \塔皮4：; A, C2 t/ b# `
高筋麵粉       
" {; z; ~# b3 i5 ]! H5.39.217.7680公克
# ~, k! v+ Z7 J& |: w2 K# Etvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         3 q" C: |# K) n- \, R0 v
80公克公仔箱論壇/ e7 C, m- Q% }& D% @
餡料1：
- U6 O2 ?. U2 J/ h細砂糖        tvb now,tvbnow,bttvb6 M+ S; N- x* N* z- ~% V+ S
32公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^5 w4 I' U: d# n3 \( A7 y3 u# h+ b
鮮奶油         公仔箱論壇- W5 Q3 ~/ Q& `
90公克2 C7 x, m& j  I3 w
蜂蜜         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  t: X  |( Q& Z1 L* m
22公克& k6 b/ T4 A2 E7 J3 q7 W
餡料2：
% D) X3 _* b" w# a葡萄乾       
; R$ @4 l9 @7 E  }: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克5.39.217.76) W  v1 i* c3 z, y9 o- W
餡料3：tvb now,tvbnow,bttvb. P! M4 M* M+ f8 l* S1 @" R
核桃       
: W$ |6 C; X5 r! u公仔箱論壇250公克tvb now,tvbnow,bttvb4 l) {& w0 B+ H( Q- X
餡料4：
9 H( p) q1 W4 c! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉       
1 V! N+ O* w: _; ~5 M4 Y適量
& k  b$ c/ X/ e! f3 K2 b% f公仔箱論壇蘭姆酒        
- v: i1 y8 d: m/ V" D+ Q+ z- z8 {公仔箱論壇適量公仔箱論壇5 J4 z4 L9 S1 l7 k3 H1 {* O3 t
       
) I9 F& z5 n7 r6 n" L0 s1 ~2 t) ztvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
  Y& S. o- w( B/ P3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮，將塔皮桿平，利用模型壓出2份塔皮，將1份塔皮置入模型中壓實備用。
3 s. l2 U# U& q9 w. ?' Ktvb now,tvbnow,bttvb2         核桃洗淨後拌入少許糖粉和蘭姆酒，入烤箱以160℃烤約10分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ @. Z$ {; c& ?) H
3         將餡料1煮至呈咖啡色，用木匙撈起會拉絲即表示可以離火。公仔箱論壇8 B+ H6 J3 ~: d2 |8 R+ Z. i
4         將葡萄乾與核桃加入拌勻，即為餡料。
! o! `1 i, H0 G1 d$ h8 \公仔箱論壇5         餡料要趁熱倒入模型內，再蓋上另一塊塔皮，塔皮邊緣用手捏合壓實，即可在表面刷上蛋黃液。( g( B6 F6 n$ y+ u
6         入烤箱以180℃烤約12～15分鐘即可。
, T$ ^1 @1 k* S1 {0 i公仔箱論壇【備　註】
, W- g; Z# D" W9 [) Z葡萄乾可先浸泡於蘭姆酒中片刻，使葡萄乾柔軟並富有酒香。公仔箱論壇1 y0 U% O3 G" `  x, `5 a! \
要判斷餡料1是否煮到適當程度，可以將糖漿滴入冷水中測試，若是馬上散開表示火候不足，結成一糰則煮過頭，形成柔軟片狀亦不散開即可。

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+ i3 J) o. w$ h$ c8 I) w5.39.217.76蘋果塔
- J' E" Z# d0 o, m公仔箱論壇【材　料】
9 y* k2 y6 Z! c. ^  L! E) f公仔箱論壇塔皮1：' C$ J5 `5 b+ n$ H4 q* X
白油        & c8 {* Z5 K3 s0 w, H5 B
35公克公仔箱論壇8 y, {4 K: w+ A" t1 m% \( ~: F
酥油         tvb now,tvbnow,bttvb% K; {( O! }. I- X! d' r
35公克tvb now,tvbnow,bttvb+ y9 u" r; L% l+ R. s
糖粉        
9 g: R* [  ~8 |8 P40公克
, T! Z( m/ g3 b0 C2 s/ M  O0 u鹽        
+ V( S( v1 U$ f& k- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/4小匙公仔箱論壇( V& [( `) x( Q9 c+ b- j) P
塔皮2：
$ t/ F: s* J9 Q( k公仔箱論壇蛋        . [0 h4 k( M; {: O
10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F$ |9 R5 l3 |& D6 }
塔皮3：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v* U3 [( L; m" _( O+ n% i# W
牛奶       
+ A" Y) E7 @5 b3 w, ^3 k20公克, ^( w/ D* z' E) {& h
塔皮4：
* h5 G7 c. {  H# c5.39.217.76高筋麵粉        5.39.217.76& n  R) h. C  N  F8 ~  \
55公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j0 C# s, U! S+ J# g
低筋麵粉         3 u4 B0 @/ k/ J4 d0 V
55公克8 W7 w7 P+ k' V
餡料1：5 s2 P5 z' }3 W/ \) B: d
奶油        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m( q3 F+ V' ^" v* C
130公克
3 {( i: _& u; d: t, {. L糖粉         tvb now,tvbnow,bttvb  ^' o5 y; n8 U! r5 E7 g
130公克公仔箱論壇8 l, D. d% P3 P, M- u" A' v
餡料2：
' a  z- d. d. U3 W! d, u3 s8 A蛋        tvb now,tvbnow,bttvb, L* \# G: y# h+ l. V/ g
2個
# Y3 R8 A! s- P: W餡料3：5.39.217.76+ k. |7 i$ A- s/ q6 K' s+ e
杏仁粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~) ?. d( y) Y- {) r. _; M  K
130公克
* R3 R: G- x2 ?3 K3 {餡料4：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S  m6 C$ x. \9 g+ F' g
肉桂粉       
$ ~( g+ R: `8 e9 i  S3 Z公仔箱論壇1小匙5.39.217.76& B+ u" x* m- T! @& \1 o
檸檬皮屑        
  j6 [/ V- G5 |0 y' c" J1小匙" x& r" d( V. r7 x
檸檬汁         5.39.217.767 k5 j$ c( ^$ a( J
2小匙
0 V. K1 E3 Y% l# O5.39.217.76餡料5：
8 r/ T! N" x" f- Z/ j* Htvb now,tvbnow,bttvb蘋果       
% r  h0 d. Q/ d. f0 M公仔箱論壇2個
2 h& R6 E: P) `2 R7 I+ I& x1 [/ r8 r5.39.217.76餡料6：$ `6 x* q5 U+ E; t7 z
奶油       
* m! w- e" A) V6 _% b# A/ n  N適量
; H$ ?* a# V9 i* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
. o; h/ J0 b$ `0 S; W7 c9 y公仔箱論壇【做　法】
, q( W3 Z( X& d6 M公仔箱論壇1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮備用。
1 O* d4 R& c& D: i/ i! L2 Q' g0 T- u公仔箱論壇2         將塔皮以桿麵棍桿成比模型稍大，將塔皮置入模型內鋪好備用。
- ]/ }* x# h: h0 |, Y7 l8 Q0 P3         將餡料1拌勻後，將蛋打散分次加入拌勻，隨後也將杏仁粉加入拌勻。
, ?. Y/ u7 M" p% |4         將1/2個蘋果洗淨削去外皮，再切成小薄丁，浸泡於檸檬汁（份量外）中備用。
. s5 `9 C8 ]3 o0 L4 N公仔箱論壇5         奶油放入鍋中加熱熔化，將蘋果薄丁取出瀝乾炒軟，再加入材料4拌勻調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d8 Q1 n& E, v# `
6         將作法(3)材料與作法(5)材料拌勻即為內餡，並將之倒入作法(2)塔皮中，表面抹勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]4 G! J; I+ F: `% k; F1 u/ ^9 N8 b
7         將剩下的蘋果洗淨不必削皮，切成約0.2公分的薄片，排列於蘋果塔表面。
1 z5 t' [" `( m4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         入烤箱以180℃烤約15分鐘，出爐冷卻後再刷上果膠即可。
+ H* y9 Z; S9 _4 |tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
' c3 Z. ^6 E3 T& H# Y1 r9 N蘋果削皮後浸泡於檸檬汁中，可使蘋果不變色，維持脆度。

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Le Pain 麵包
9 C: l5 i% r3 K+ J% _4 x7 K9 l! n公仔箱論壇
' q% ?7 o# [$ {. V% S
" S; k& c$ w; e$ _2 i$ w, L3 q4 m5.39.217.76
5 O+ s8 H) {- E% B0 s/ Ttvb now,tvbnow,bttvb核桃高纖麵包7 T2 b! _4 C$ V: t! B1 U" n
【材　料】公仔箱論壇! f. j7 j7 R7 l2 ^, O
中種麵糰：
, \2 n  w6 |" p' I: O* ?' q0 @5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
, w3 v, w5 W* b$ U: ^tvb now,tvbnow,bttvb954公克tvb now,tvbnow,bttvb4 g; I3 r- ~( h. j) S$ H
新鮮酵母        
3 B" ?9 [6 n* z# ^  L+ y27公克
9 a; t' P) \, ^7 I7 A/ X! k公仔箱論壇鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U; I( F( |0 m3 y
27公克公仔箱論壇% G' _% b# ]! w/ B1 i
水           T# T4 J6 G  T% r  Y/ O# I, p
654公克  b4 q/ z3 u- X
主麵糰：
0 \, p$ c* _, k  ntvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉       
( T; m& R, c7 r5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。954公克7 i0 g" Z0 A! _" ~1 i3 c0 j
細砂糖        
! @/ g1 S3 N0 a0 j) ^tvb now,tvbnow,bttvb68公克tvb now,tvbnow,bttvb# U' z6 j2 m+ j" F1 `8 A& Z
新鮮酵母         公仔箱論壇; H+ y7 U9 O/ t; T6 w2 w* ]
27公克
) e  {: X8 m5 B0 I! |6 n6 U公仔箱論壇奶油         公仔箱論壇2 u- ]" d+ J# h; b- l: [' u
68公克
5 ?' P3 `0 b3 W水        
+ k+ g, m3 e; y6 G8 ^7 @: ^1 R150公克! T# u( U' [9 h7 G
核桃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _  O6 X" Z( C9 y7 S$ d( `
136公克3 f- f" s6 r) V# v) E* S
油蔥酥         . S) W/ _2 N( s/ B+ ]
20公克
$ v2 A+ I) D, R( s- z公仔箱論壇荳蔻粉        
6 }& p, {0 E$ Htvb now,tvbnow,bttvb1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P2 c; H* T% m  h8 Y1 A5 |* @
        公仔箱論壇; `8 W' U9 x+ B" ^5 s/ \) q: {
【做　法】
9 v; a: Y6 }+ n4 X5 @% F0 Z公仔箱論壇1         中種麵糰材料放入攪拌缸拌打至擴張階段，滾圓後放入發酵箱中，以溫度28℃／相對濕度75﹪，發酵約90分鐘至2倍大，此即為中種麵糰。4 h0 w; E( ]7 k. b& J
2         將作法1的中種麵團剝成小塊加入主麵糰材料中，一起攪拌至擴張階段。
: A1 E& m3 N; u7 E3         將作法2的麵糰滾圓後，分割每個各150公克，共16個小麵糰，再將小麵糰滾圓放置鬆弛約10分鐘。# l! g* c$ k6 y# z4 B  ]
4         將作法3的麵糰整形成橄欖狀，放入發酵箱以溫度38℃／相對濕度85﹪，進行最後發酵至9分發，取出８個沾高粉（份量外），斜切三刀，再發酵至完成。
) v0 }" D  R1 G5.39.217.765         再將作法4放入烤箱以上火１８０℃／下火：１６０℃，烤至麵包側邊摸起來有彈性即可。

BeiDouChef

5 q. g& n9 @* S1 L0 {  H菲律賓麵包) b" J# r" r% \
【材　料】4 n# M+ ], a) q$ L/ [, W- C9 ]6 j
1.牛奶        
. S. a( X7 U) F8 ~' h$ X" W. }5.39.217.76130公克
, k" F: O( |+ [! u; W* q' K5.39.217.76　蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K) ~/ t2 \4 d0 z- L& d8 d! Y1 F
40公克
  N0 Z5 y* D9 |" ktvb now,tvbnow,bttvb　糖        
* x7 ~( T# j/ n/ H! E# z0 v% ^! m80公克5.39.217.76, F' s9 W0 Z1 Z* C; G' l
　乾酵母        
7 ]  j+ O- n) y; ], L7公克! D7 O+ Y/ I4 Z1 M/ M
　鹽        
+ m$ Q& V- Q) n5 \. h7 S2 D1小匙
8 ?$ n5 }" G: j& E3 D; _5.39.217.762.高筋麵粉         1 Z# Y" X" N1 E: J2 i
170公克
4 J7 X9 \$ C3 T# p8 [* D& _　低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb4 ?1 l% S8 y! _& D2 F3 V. U
170公克
# z) T. R+ z/ d, k; z3.奶油         0 s! _  d( D1 f8 j
55公克
4 l8 q5 @( ^: ]公仔箱論壇        6 K2 ]  b9 \, _; {( k
【做　法】公仔箱論壇% `+ j7 Q; i( K
1         將材料(1)拌勻至融化無顆粒狀。9 U/ U/ }- U  K1 y( y1 U# }0 k
2         高筋與低筋麵粉過篩後築成粉牆，再將材料(1)倒入拌勻揉至光亮，加入奶油揉至光滑不黏手且麵糰鬆軟光亮的程度。tvb now,tvbnow,bttvb8 A3 f$ d' A, e! Z$ W7 l- b& s
3         準備一個容器，抹上一層薄油，將揉好的麵糰置於盆內並蓋上保鮮膜，置於密閉空間內或未開溫度的烤箱內，進行約1小時的基礎發酵。
6 e/ Q9 F  k! \9 X3 Q/ ktvb now,tvbnow,bttvb4         將麵糰取出分割成每個50公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次桿成長橢圓形麵皮後刷上一層薄蛋液，鋪上5～6顆葡萄乾後即可捲起，將所有麵糰依序作好備用，並進行25分鐘的最後發酵。
' ?) G$ i1 X3 u  [0 I9 v8 o+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         於每個麵糰表面刷一層蛋液並斜劃3刀，入烤箱以上火210℃、下火140℃烤10～12分鐘即可。& U% j6 T1 b  B7 `7 i
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb* l% s" ]2 V2 G- e( N! _4 G
菲律賓麵包屬高成份配方，著色較快，另一方面麵糰較硬而容易結皮，所以在操作時檯面切勿灑過多乾粉。
0 u2 v. {% d# U5 L' y* M- Itvb now,tvbnow,bttvb份量：8個

BeiDouChef

5 {+ e6 {4 y7 Y* {+ B* ]9 }, W5.39.217.76聖誕麵包
# a) m8 ]0 G/ `9 I% Z" K【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N% Z4 Q; f( \* [7 [4 s$ ]! P
1.高筋麵粉        
2 \9 b/ w2 t1 c, F* w; `$ A0 n; E250公克公仔箱論壇+ M9 G+ c7 k4 m! E6 x5 N6 X
　水         公仔箱論壇% Y. [, T5 ]' F; S
150公克5.39.217.762 o$ h& @. q$ v0 o$ w* A; B, g+ n
　鹽         公仔箱論壇% }+ m" P5 o& C  p5 c3 Y9 G( e
1/2小匙
! _% {" p# r& |% j- V　細砂糖         / a; R& J/ L/ B! Z5 }* b8 ~4 \7 ~) N
40公克
5 v# A) P1 f) U* D* W公仔箱論壇　奶粉        
# Y& O; v' l& b6 c, }' E5 B7 Z9 A公仔箱論壇10公克
" C: d. I( S3 E/ N; {tvb now,tvbnow,bttvb　乾酵母        
8 y* z3 |) I' B  S/ L公仔箱論壇5公克
0 x  e( Y' X& ~/ K. w  @/ X3 m9 g$ E2 i2.奶油        
. J0 I' L/ c; e5 Q- \tvb now,tvbnow,bttvb30公克5.39.217.76* Y% l! L0 R# F9 N; A9 v
3.綜合水果蜜餞         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b) `# a; j5 Z7 f
750公克
9 f9 T" t: z; `7 j& }% Z3 A       
! D: f  P; T0 |5 x4 `5 J$ z  m, s公仔箱論壇【做　法】
( ~* t3 {1 I$ _5 f' T1         將材料1所有材料拌勻成麵糰，再加入奶油繼續揉至麵糰光滑且質地鬆軟，再加入綜合水果蜜餞揉勻。9 }, S* z+ R9 B1 Q% s6 d
2         以保鮮膜將麵糰覆蓋住，置於約30℃室溫發酵約1小時。
  m& \' ~; I' c& F8 P; I3         將麵糰分割成3等份，滾圓成圓形，再靜置鬆弛約10分鐘。
9 [9 {8 s  S6 F3 l* a/ h5.39.217.764         再次將麵糰滾圓，即可置入模型中，麵糰表面以噴霧器噴少許水份，放置於室溫下約30分鐘作最後發酵。
6 m, g0 h6 z% Stvb now,tvbnow,bttvb5         入烤箱以180℃烤約15分鐘即可出爐。公仔箱論壇$ u9 B+ J! R" U4 O
6         出爐冷卻後，即可灑上防潮糖粉裝飾，更有聖誕節氣氛。tvb now,tvbnow,bttvb- z! ^8 h+ |9 z8 b" z
【備　註】+ L/ O' E3 k4 }
麵糰滾圓後必須靜置鬆弛，否則容易破皮而影響發酵及成品美觀。
0 M4 j. J* a- ~7 Q! U5.39.217.76最後發酵時在麵糰表面噴水，有助於發酵並防止乾燥結皮。
: ]* ^6 c+ X0 C2 R+ l9 ?tvb now,tvbnow,bttvb份量：蛋奶酥烤模3個

BeiDouChef

9 Q: O0 j/ g/ v大蒜麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L% C4 x- g0 p6 L5 u
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb$ {' |& {' @! c; n( ^
材料1：( `: K( R9 E2 j5 b' t( {  Q( N1 l
高筋麵粉        2 t9 Y7 x9 p/ P" o) `3 S" t
275公克tvb now,tvbnow,bttvb/ ^9 e2 q9 E) f; W" M1 r
低筋麵粉        
# W# f8 O# W2 n/ q0 W5.39.217.76120公克7 {3 y9 s) a5 K; q2 F  v
材料2：4 M( E* D1 Z5 C- }# U. L) ]
乾酵母        # [& t9 u. }* P# p" d
6公克
! H9 s, F1 [2 o) ^7 P' ?/ E水        
+ \4 C* @% v& g  d+ Z5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。235公克
! L) ^- n% N2 Y0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
! @$ d) Z! h3 k: ~3 h7 t8 k20公克5 W& P1 n1 u" J8 j7 H5 l4 s1 w# a6 y
鹽        
' ~$ G9 q+ V1 N9 K8 l. |公仔箱論壇1又1/2小匙
" G" s" B. v' h5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料3：公仔箱論壇/ k$ u( p2 l) u! d: k% v
奶油       
' B+ I; {1 c1 _0 u. V6 ltvb now,tvbnow,bttvb7公克公仔箱論壇+ o6 O6 T8 Z3 ], m
餡料：公仔箱論壇. n* s) G: a" @  A6 s
蒜泥       
$ f' B; [1 @2 T5 I$ Jtvb now,tvbnow,bttvb70公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |" Z) @$ j# p
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \0 S7 ~8 e1 x- }
70公克( @. ~4 p+ A! D
鹽         5.39.217.76, h3 V) n; I1 J4 o
2/3小匙
7 i' W% `+ }* R& A, A( g! ^& j# @: U: Wtvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒         5 k7 V7 W; q' h% t) `) ]
少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T0 r( R$ p+ Q" X3 t$ V
        7 }5 w3 \5 W$ p
【做　法】
4 A7 X7 v8 y5 m! r9 N/ ?, ~* _1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
* o( [! |2 |/ d' o3 h2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時基礎發酵。
8 T+ _" v: `7 m- b# D5.39.217.763         將麵糰分割成每個120公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿長再捲起成長條形，進行最後發酵30分鐘。公仔箱論壇/ ]: G- }6 X4 [6 U
4         在每個麵糰中央劃一刀，擠入適量混合拌勻的餡料，再靜置發酵約10分鐘，即可準備入爐烤焙。5.39.217.76" v' y) r/ ^# C2 \2 l/ A4 B
5         利用噴霧器往預熱好的烤箱內壁噴水，即可將麵糰入烤箱以上火190℃、下火160℃烤約15分鐘，烤焙中途必須再噴水一次。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i/ u' P$ j# z7 D- m; e) r
【備　註】
: w* P( l. {% Q- X( `  T4 R, rtvb now,tvbnow,bttvb份量：5條

BeiDouChef

4 u+ U" s. f! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。法國麵包
' C. U' V% w( c' `0 Q& dtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb5 h$ u: I* F6 d3 n1 Z; d1 B" J
1.乾酵母        
3 ]! x0 p) l* R7 p/ Y5.39.217.7620公克公仔箱論壇4 s7 n  ?$ a, h8 i, g% |! Z% V
　水         , P# ^, C; E) `: D9 p( D
600公克$ c+ \; m, ?0 A* |1 l
　糖         . K- ^2 D  m/ w/ W7 E
20公克/ n1 Y* W% L1 P) C
2.高筋麵粉        
, I& ^9 }- X- p# ^5.39.217.76650公克5.39.217.769 X. m1 q# E2 K2 I% ~: M# h# P
　低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k7 T5 D9 i; h' u( j9 \
350公克
/ D9 E8 I2 y# T7 O       
. u% S' f" P9 c0 I/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
' f8 C, _$ m$ M9 A! P; mtvb now,tvbnow,bttvb1         將材料(1)一起置入容器中，拌至顆粒完全融解，並備好一處乾淨檯面，將麵粉混合倒入，並用橡皮刮刀拌勻成麵糰，此時即可將麵糰移至檯面上，用手不斷搓揉甩打麵糰，藉由不斷地甩打而使麵糰產生麵筋，最後麵糰會變得光滑而不黏手，只要取一小部份的麵糰並將其撐開，若可如圖7般撐開成為透明薄膜，即表示麵糰已搓揉至完成階段，可準備進行基礎發酵。
' q* K5 x. b5 L& w# Z3 V2         將麵糰滾圓或整形成圓形，置於抹油的容器中，即可開始進行1小時的基礎發酵，基礎發酵的方法與奶油小餐包的基本發酵方式相同，基礎發酵完成後，即可將麵糰取出分割成4等份，每份約370公克。
( o1 n: q9 ?$ z1 v1 M公仔箱論壇3         將分割好的麵糰滾圓，並置於烤盤上用保鮮膜蓋上以免乾燥結皮，鬆弛10分鐘，接著將麵糰取出置於乾淨檯面上，用桿麵棍桿開成為橢圓形麵皮，長度約與烤盤相同。將麵皮一邊捲起，並一邊由左而右用手指將麵皮慢慢捏合，使麵糰緊密地捲起，收口處必須緊密捏合，以免烤焙時裂開。公仔箱論壇; F6 h0 c7 L/ ]( {1 ~0 a
4         依序將其餘麵糰完成，置於烤盤上，即可進行40分鐘的最後發酵，最後發酵完成後，麵糰會膨脹為原先的2倍大左右，此時準備一把刀刃利一點的小刀，於麵糰表面輕輕劃出數道斜紋，將麵糰送入已預熱至上火220℃、下火170℃的烤箱中，烤焙時間設定為18分鐘，並往烤箱爐壁噴水使烤箱內產生水氣，烤出來的麵包才會表皮脆硬，待麵包表面呈現金黃色澤時，即可出爐。tvb now,tvbnow,bttvb2 a! _* E0 x: J/ R' r3 s
5         一般家庭用烤箱一次只能容納3條法國麵包，所以製作時可將材料份量減為3/4，以免除一次烤不完的困擾
" ^: x  u2 y7 M( M3 l6 }' o5 w* g公仔箱論壇【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E* u% n4 M8 J& C
溫度：200℃／時間：18分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _" E/ u# p+ `
份量：4條

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb6 W  n7 a* R: E
菠蘿麵包
2 E) s* A5 o5 A' B* l( t& [tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】公仔箱論壇8 [3 `( P* w! g$ h
材料1：1 s( V. G/ `  S! ^) T2 i' o
蛋       
: `( g; q. M2 `! F" w' K' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克5.39.217.76% o5 x( O4 q( j) g& t( R8 [2 _' E
細砂糖        
) V" z4 Z/ \" r/ \- ^0 M65公克
" x5 @, s  p, n1 d3 ]tvb now,tvbnow,bttvb鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \, m8 h: j& i" o- i; K
1小匙
/ |9 g) \" y" u8 l! ~# w公仔箱論壇乾酵母         5.39.217.760 g& v$ _4 F# E$ z  D
12公克1 p2 _0 ?. G7 C8 E9 g
水         tvb now,tvbnow,bttvb5 J) l7 r* D# N3 _8 C+ O
190公克$ P  W9 z8 G, D: B
材料2：5.39.217.768 T: v* b9 R: c: ]( Y
高筋麵粉        5.39.217.767 E6 c7 v: P/ X9 d7 R. W
360公克/ h$ p8 w, k) L6 t2 L! N
奶粉        
6 N, f- l7 @% x6 {3 r1大匙
9 Q3 h9 p9 A; o5 m. J4 E/ ?7 M5.39.217.76材料3：5.39.217.76$ }& D, J; ^, k8 r4 Q: I
奶油       
. U2 u; g8 L  K- ?3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。35公克
( o5 X8 U1 Y9 [/ [+ I3 t; w5.39.217.76材料4：tvb now,tvbnow,bttvb- R$ a+ R4 {+ T
蛋黃液          S1 R2 S1 c* I6 g2 n+ n' E8 l
適量; k$ {; u8 f4 A7 H; `7 x/ X  N
餡料1：tvb now,tvbnow,bttvb+ N! n5 r: F7 W
奶油       
9 U' X0 t7 H: }  }9 e8 F; y8 W3 [& Q* utvb now,tvbnow,bttvb60公克
( r+ G. Z1 d% Q5 c7 A* C2 m糖粉         & W4 S$ A1 S# v) g8 ^; G$ f
45公克
% z8 l1 q2 O: x7 V2 A, r餡料2：; O! n  F0 j) I" {4 s6 t
全蛋       
9 |4 ]' d' F& E; [15公克2 j/ R: `1 K! S0 Q) M. a
蛋黃        
! z1 s! ~/ y" l' k. V3 ]) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
% c. A# J  l- L+ j. |8 G0 s5.39.217.76餡料3：; g2 Y5 m0 I2 `$ g) k
低筋麵粉       
- g% ?8 T# P  @6 A1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90公克
+ g5 R  e3 c" X6 V4 ^5.39.217.76奶粉        
  q* r8 b% H0 O3 _+ f5 z) [1小匙# D+ U# |' h7 Z8 v1 F, j
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z5 U$ m0 G5 k' z0 A: c, ^! C4 E
【做　法】
3 u% h% u' r# ]4 O8 m公仔箱論壇1         依漢堡餐包作法將麵糰完成基本發酵。
. V! ]3 u0 }6 h公仔箱論壇2         餡料(1)的奶油置於室溫軟化後，與糖粉拌勻。公仔箱論壇! [2 l' @  p3 ]0 \8 K3 u
3         餡料(2)亦加入拌勻，最後將餡料(3)過篩後加入拌勻，即為菠蘿麵皮，並分割成每份20公克備用。
9 U" P$ u6 d: n2 Atvb now,tvbnow,bttvb4         將完成基本發酵的麵糰，分割為每個60公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可鋪上菠蘿麵皮，並以刮刀切出格線。公仔箱論壇3 {; h7 i- J; l" z+ X
5         表面刷上蛋黃液，進行30分鐘的最後發酵，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約12分鐘即可。
9 V% {5 ^6 Q" p8 Ctvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
% \+ y/ A2 d/ Z: P# Q8 O  b公仔箱論壇份量：10個

BeiDouChef

公仔箱論壇7 z$ N" R: C% }- X
高纖麵包
) i: O" k6 l" l+ ^- U9 Btvb now,tvbnow,bttvb【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Y: r/ B3 x0 }( }. [/ l
1.高筋麵粉        
8 A7 @; v1 n' o4 m; P) e4 n2 {8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。460公克+ Z% T1 B( o3 a' \. o; h
　低筋麵粉        
: E  c9 N2 A$ Z% I$ mtvb now,tvbnow,bttvb230公克公仔箱論壇8 S3 k( h# r" \0 ]1 r2 ]
　雜糧粉        
6 O) c  Y. W1 B5.39.217.7680公克
4 N8 \( [9 t9 z; U公仔箱論壇2.鹽        
* O: K% E- e" N( f5 {! o5.39.217.761大匙
! i: ~5 H# V8 `; B9 F/ |5.39.217.76　水        
' U7 i) G; N* V8 P# |6 ~9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。460公克tvb now,tvbnow,bttvb5 d. X1 i- G! r/ Y; |& |( M
　細砂糖        
4 q  u7 g: d) h7 u' Y+ i( o7 t+ O- G) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克
& g2 K) J! c5 _5 C4 C. I  ^) m6 S公仔箱論壇　乾酵母         $ O+ ^- q6 B, |+ J8 h3 S, m1 [
12公克
8 C+ _  f7 i; e  ?+ @: N8 s3.奶油        
! r8 F  A: B8 h4 xtvb now,tvbnow,bttvb25公克tvb now,tvbnow,bttvb# _! w. }  }4 Y: W4 U7 Q% o6 b
4.葡萄乾        
- I2 M/ r' x" r/ |7 ~! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150公克5.39.217.76) \/ I# M+ A! G- `! C4 c) |, H
5.低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t# M/ j* R' F3 j0 \/ a1 {
適量: V4 S! Z8 d2 {$ n* H# l
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F9 C: ^" _+ Y& R
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y( p5 U) D+ d" ~/ W$ W
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。- _- w/ f' R* s8 L
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
. W  c  `6 ~0 X& W4 S1 x2 Z3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再均勻灑上適量葡萄乾（尾端預留部份不灑葡萄乾以黏合麵糰），最後捲起成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。
' V, A3 S6 Y0 u  I/ h# u& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將麵糰表面沾上一層低筋麵粉，再以刀子劃出紋路，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
/ A) L5 l5 h7 w& htvb now,tvbnow,bttvb【備　註】# w, I/ f0 ?5 p: {" p
份量：12個

BeiDouChef

4 U/ }  d0 R( t, ~
豪華麵包
9 L% B0 ^1 c* k, B【材　料】公仔箱論壇1 c& E: j# {! Q
1.高筋麵粉        
3 j! r; X7 w$ A$ Ztvb now,tvbnow,bttvb460公克
% n! n8 q0 Y0 T: W3 l/ L. k5 n/ y! n5.39.217.76　低筋麵粉         - H( W2 V( L0 [6 n* }- s3 O+ s3 s
230公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c! X( {9 x& {& j7 @3 c
　雜糧粉        
# y  b+ N/ m: f; L8 Utvb now,tvbnow,bttvb80公克
7 _5 K, Q% _6 e" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鹽        
6 y/ D: s+ P% O1大匙公仔箱論壇9 y3 T, F: T& m
　水        
" n/ g% G* r; D460公克5.39.217.763 w5 a; `9 h6 a+ d: W! F+ Q
　細砂糖         9 E. N. X' K& a) Y* b6 A
40公克
1 o& [+ D! G% n$ n# z( r　乾酵母         $ ^1 Y2 _0 r# I/ Q0 a
12公克tvb now,tvbnow,bttvb: N# d/ Q4 c. _8 O$ X+ r0 {
3.奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @  M& _0 _) @9 c  F  S; v& h! C
25公克
  E1 b& f* J) N0 u; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
$ }8 U4 K& j3 w2 }$ E& |% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
: e+ h' t: u5 q+ Z" ]; y1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
* N0 P# ~* R% A& D: k# V2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
+ k1 j% R5 U9 D2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次滾圓並鬆弛10分鐘。
* {. X# {) c1 @4 F" L# ntvb now,tvbnow,bttvb4         將麵糰桿開，包入花生餡後捏合成圓形，即可進行最後發酵30分鐘。
" V) H, M- ~, E+ f7 n5.39.217.765         麵糰表面先刷上一層水，再沾上白芝麻，於表面以刀子劃出紋路後，再次靜置鬆弛10分鐘，最後入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。9 W2 f7 f$ I* \7 s. {
【備　註】
: v1 y, [7 U# R2 V1 w2 f$ Otvb now,tvbnow,bttvb份量：12個

BeiDouChef

5 `9 o/ r* a# c5.39.217.76雜糧麵包
* v2 F1 f' J: d7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
+ N5 o) O* e7 I* a1 a- _- [1 u公仔箱論壇1.高筋麵粉        
! H1 O6 v: G1 x0 @1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。460公克公仔箱論壇4 x  Y+ X' i+ p; J
　低筋麵粉        
9 q( T- Z5 ~  [: }& H, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。230公克公仔箱論壇9 m/ B& j8 G5 V1 o
　雜糧粉        
- _$ z/ F" w! Q2 A3 x) p8 h* s8 z80公克
) W3 L" e: e7 c2 b3 @, t; P3 W0 A  g2.鹽        
: S2 a! j* L% E. M( y4 e: Ytvb now,tvbnow,bttvb1大匙公仔箱論壇! v$ A+ |4 R6 I; q2 d7 f. g6 D
　水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P- |; i  H3 D. G! n
460公克5.39.217.769 y; R. ^. I! e7 B% A
　細砂糖        
1 a. F4 h8 P2 r; F3 y$ a3 c1 G公仔箱論壇40公克8 V" B" F5 Y4 ^: i
　乾酵母        
/ J9 V, Z' w# y, m( Y公仔箱論壇12公克
5 g- {. d$ _8 f% O$ b! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.奶油        
& ^- S# K  y1 w& K0 v25公克5.39.217.76% ]8 U# x4 x0 a+ t* _2 I1 O
4.雜糧         tvb now,tvbnow,bttvb* Z) Q% ?' a1 l+ S) l
100公克
! F7 {5 n" g; t7 F* x/ }2 B3 Z/ V公仔箱論壇　蛋白        
# U  Z  p" ^: d: B0 g& Y適量
. y7 y$ A* \+ A4 ]: s9 j公仔箱論壇       
: y% Y1 r& C: W9 `6 B公仔箱論壇【做　法】
0 `& j' I- r. V' @1 p5.39.217.761         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。公仔箱論壇) W" h- v% v0 f4 A: W& R' |
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
  V. b+ v% t- `/ x) J9 y! X8 vtvb now,tvbnow,bttvb3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再捲成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb' |4 ~1 h% O- _" q) A' R( `
4         於麵糰表面刷上一層蛋白液，沾上雜糧後即可入烤箱，以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
2 ^& |% w  U8 r# I1 R! j% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】5.39.217.76  ^0 R) {( F$ J( c& h0 w3 M
雜糧可任選五穀雜糧來使用，或者以麥片替代皆可。
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3 \* ]. Z, \; H) l& M$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：12個

BeiDouChef

3 o+ k2 T& W/ h  h3 y, c$ |1 \公仔箱論壇螺旋藻多榖麵包! H7 t* {3 d2 _& a2 I8 ^& u. ?
【材　料】2 M" T, S7 ?% L
高筋麵粉        
' |# s  L+ g2 ~9 C+ B% Y$ V: dtvb now,tvbnow,bttvb354公克
8 w) ]1 H* x: {& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥麵粉        
' D- _: {8 X; T! N+ r* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。62公克
' a+ T6 w; `3 r# I% I2 R- n5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。螺璇藻粉         ( {" S" P& i% K/ Y
8公克
& v! b  ~) h( D) h公仔箱論壇速溶酵母        
& X" i0 N7 B; S; K& Z" ?tvb now,tvbnow,bttvb5公克tvb now,tvbnow,bttvb6 r" y. J2 s3 D3 I1 ]# [
小麥蛋白質        
1 ~- r0 E' E! O) ^( o7 e21公克1 M$ T, z( ], n* @+ P9 F; Z
麥芽精        
* M% C$ B5 q3 J1 s! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4公克
2 n) |7 l3 K, w. }7 R5 l( \鹽        
4 |$ c$ b* Z9 k& p$ B+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克  T* [/ {8 @- U* g
改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb+ S' I3 ]$ j2 T1 g! b% n
1公克
1 v( ~6 I: _- A8 A3 Y( ]水        
0 Y' P, Z4 J. O% b5.39.217.76291公克
, p4 Z7 {7 W8 r, U9 W1 b公仔箱論壇橄欖油        
, e3 S5 \6 A" D2 e/ ?tvb now,tvbnow,bttvb33公克
8 Y  p; x* F: j/ k$ ^. x. S* E        tvb now,tvbnow,bttvb+ y) g9 S( g& O- f( Q. |) i! U  q) B. C
【做　法】
5 E% E# t, k$ Z. t) q" M" |8 X5.39.217.761         取適量水倒入容器中，依序加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
0 Q# s" n; a" U3 p. `& Z2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w" }1 b4 ^/ [  A; j
3         將橄欖油加入作法2中續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。公仔箱論壇* R# e/ O" C' R5 b8 r  o$ y
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
6 W' c9 V6 f7 L% j, [6 d# x& i0 b公仔箱論壇5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。& _) C: s$ `3 l7 h
6         將作法5麵糰分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
$ R7 U) L* F" T& c7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開，再捲起滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
+ d2 U/ {% X* M" [; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約15分鐘即可。7 O. u# U1 A5 b9 Q% Q" o
【備　註】
3 ^# O/ p/ F0 {7 n" B5.39.217.76份量：15個