BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb9 c, Q) k. ]- q  G
水蜜桃乳酪塔
: l, }/ T( z& j" w【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb& }- T9 d1 P9 z1 _  M3 D* k
起酥片        
, ^1 [" z' W! @公仔箱論壇5片
# H) M- L' Q- e公仔箱論壇奶油起司         公仔箱論壇% c5 j/ }6 ~8 J3 D
314公克
# k7 q# l- i) a9 y0 I公仔箱論壇細砂糖         5.39.217.766 P: {6 C! R; U) z" J: {
63公克公仔箱論壇2 u3 X& [+ ~& \& f+ v: \
全蛋         5.39.217.769 G6 k5 {9 I1 r$ f0 J
35公克
/ {0 G, i* R8 W8 U5 E* j$ Z玉米粉        
( H& f0 N8 i" w% B. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克
2 C+ `6 ~4 I" n9 k/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶        
# R( l( e! f8 N126公克
+ d+ I) [+ X  {8 ?' Z& Z6 i公仔箱論壇動物性鮮奶油        
' v0 @  X- {& H* q' g; _* J% Y+ K31公克5.39.217.76$ n* C; [$ \7 K+ Y, |* M8 w
水蜜桃片        
; ]' W/ H5 K2 e2 S9 Q. T( [% E3片
& o5 Q+ H; f8 p. d4 |! e糖粉        
5 ?7 K& e1 w9 @適量
4 j8 o- \* D% ?$ g5 i% H7 i" E2 D        6 v8 O! i' _5 I9 d8 U
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [- z+ t8 m6 I4 h: Y2 n; `
1         將起酥片切成比塔模略大的大小，放入抹上白油的塔模中備用。
1 S; Z- A( y) J! F: q6 I" p5.39.217.762         奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。5.39.217.76( ]; H3 p* c; C! e) F
3         將全蛋打散後分次加入作法2的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。, O7 |2 g; x1 @: K( [6 T
4         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法3的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法1的烤模中。公仔箱論壇# [9 g) R  B! y. N) F/ T, y$ u
5         將作法4放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可取出。公仔箱論壇4 n9 ]3 Y, M" O
6         待冷卻後，擠上內餡，裝飾上切片水蜜桃、灑上糖粉裝飾即可。

BeiDouChef

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洋梨乳酪塔
4 l" \3 x1 n" c5 r【材　料】
7 E- W4 `) _( t+ t+ K3 y$ y- m1 T塔皮：( a% m( S8 j9 P, ^7 B' b5 R
水        4 `* @0 J: O1 R6 V  A
40公克
2 Y8 k5 S5 P, j- Y5 x, t4 k' a公仔箱論壇白油        
9 B* n4 D* A3 F2 K) v3 a, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克
/ H% z- {& H  c3 W9 j6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥油        
9 z( I5 o" v/ Q; Y, [) X+ Dtvb now,tvbnow,bttvb60公克- ?' s" Y7 X6 l5 h
糖粉        
5 |2 P9 Z  G# ]5 B公仔箱論壇93公克% z; F: H3 R" }- ^. ]0 f) U  Y9 T
鹽         - k; S, ]" l; c8 e9 `# t; `
1公克
( u, ~5 a6 K0 ?, R. U& w5.39.217.76蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~: q# f  N$ [. Z5 t5 F) {, i/ u
30公克
; S9 @$ L9 p( w6 r5.39.217.76高筋麵粉        
; h; Q+ o. s% K133公克公仔箱論壇# ?9 H; ~& J4 R5 }1 H
低筋麵粉        
; T  Q3 ^( v+ B$ Y公仔箱論壇133公克tvb now,tvbnow,bttvb! e) N6 w  M9 P1 {$ C. N
奶粉         5.39.217.76% s' v2 }) g( V! V- a- q3 O) _
30公克) C) r" E1 J2 ~" z
內餡：
6 `) {$ p' U$ w  Z3 x公仔箱論壇牛奶       
+ [& \' ?1 D! @5.39.217.76126公克
  X' @9 S/ K, t2 D. |' U$ Z動物性鮮奶油        
; G. W+ K1 |2 x& V# k9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。31公克
3 A$ |% ]' p) Y; h2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油起司         公仔箱論壇" W& w* c9 w4 X6 o
314公克
6 c' N3 J; Z& L0 x細砂糖        
% |$ }6 V3 ~$ c1 f& v7 [* E63公克公仔箱論壇' h7 {2 J7 G4 E9 T* K
全蛋        
* k! E. f( ^7 {! c: ^公仔箱論壇35公克  ~) m; n$ c% k
玉米粉         2 o; u( z3 E( k& b
25公克
. _* ?% T- C* X2 P0 f' _+ {1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
! K! E; d$ H, |  T# i' Vtvb now,tvbnow,bttvb糖粉        公仔箱論壇* f' U* u1 c: K; a4 w8 Q* c* Q9 }
少許7 R0 O/ W& b6 g2 G
罐裝洋梨        
2 B+ @$ m/ c' S4 }% ctvb now,tvbnow,bttvb數片5.39.217.76( d8 d6 Y8 I5 h' v. p7 X8 p
        5.39.217.765 I8 {# K; h; q& x" [
【做　法】
; n6 Z$ \% f3 z1 o/ C3 W& e+ _$ W1         將全部材料A放入攪拌缸內，一起拌至微發即可。+ K0 b* {1 K( C
2         將奶油起司和細砂糖一起攪拌至無顆粒狀時，再打入全蛋拌勻。公仔箱論壇5 P5 V+ y; U2 o3 e. I
3         將已過篩的玉米粉與作法2一起拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb. C1 _. y# _! S" _3 n! K
4         再加入牛奶和動物性鮮奶油至作法3中，攪拌至呈光滑細緻有流性即可。
, x8 w1 y  `5 T4 X) d, l" f% v2 `% a5.39.217.765         取塔模抹些許油，再作法4材料倒入模中，再放入以溫度上火180℃、下火180℃的烤箱中烤約20分鐘至熟（即摸起來有彈性）即為塔皮，取出待涼。公仔箱論壇2 ~9 p+ g$ F7 Y! [4 V& n
6         罐裝洋梨取出切數片。tvb now,tvbnow,bttvb8 ~! j; V' G; ?# j# J
7         取出冷卻的塔皮擠上內餡，再灑上糖粉，放上洋梨片裝飾，再以瓦斯槍燒出焦紋即可。

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: H5 K# n3 w7 n, l- Z+ H, u- `' d3 Y5 n荔枝球塔
8 \' @( @. X0 `( K  L- `【材　料】& B; @4 ~) r7 N2 @
荔枝果泥         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?6 t0 c+ `' k
133公克
$ Y, \% k$ i$ t  e0 d9 i% F: O細砂糖        
& V& Z7 f7 z3 N9 ]/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。67公克
8 ], n/ i$ e4 x% D, T! g- E7 R5.39.217.76吉利丁片        
6 }7 S' o, Y8 Q3 j$ a" T1 f1 J7公克公仔箱論壇& p! Y# z" g* Y4 w/ Z6 f& ]
白蘭地酒         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [! o5 J5 ?7 m) b( g- E6 ~  J
13公克公仔箱論壇' _7 x4 S/ ]7 m4 ~$ h+ E
動物性鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `7 S# I% _  h7 m
180公克5.39.217.76) B! f- H* B2 Z
       
& H: h6 Y1 d! e) k" h: btvb now,tvbnow,bttvb【做　法】- K! Y. g$ M/ A6 A
1         將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
. S$ S! G  ]6 p! Y6 |9 N5.39.217.762         再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。
5 d% g3 ^  `$ A- y- Q! a5.39.217.763         使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。

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) ~2 u, i9 Y! t$ Z) y' f
核桃塔
' ~5 U) h5 _* ?+ c! B( L【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb) x) @3 @8 }/ T7 V' \  p) c
塔皮1：
/ R) L  `' n' f/ K4 I9 y6 qtvb now,tvbnow,bttvb白油        6 g  z0 y" @; F8 }" r' k6 Q
50公克
  @, E  Y' M* y4 {tvb now,tvbnow,bttvb酥油        
7 u! J5 v( q+ a3 x5.39.217.7650公克
0 Q/ _. o; c% g/ v# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉        
% D6 I6 F& G1 S- E) m. b" Y5.39.217.7655公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e/ s0 K2 \+ P' {
鹽        
: D8 f' C8 `  O5 o- G1 y2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/4小匙
% n* i. ^! C* d) W/ ^公仔箱論壇塔皮2：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {' q- Q$ _1 W# W
蛋       
% Y; H9 f4 W. y" @tvb now,tvbnow,bttvb15公克
1 n0 f" x: u2 I* {2 u+ S塔皮3：公仔箱論壇6 Q# A& b5 R- }) }5 i
牛奶       
5 m2 d  U  @! _2 H1 [公仔箱論壇120公克tvb now,tvbnow,bttvb& q; f6 u1 D0 l
塔皮4：tvb now,tvbnow,bttvb( P- z( p0 n) e9 A
高筋麵粉       
# W, h' s( z; z4 F& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克
0 C! h) n* B; o) c/ _$ g1 btvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         ) x1 _% a7 u+ M' D( Z/ o- U# H
80公克公仔箱論壇, a, q! P2 E9 N1 L# t' [
餡料1：
" J* @* o- I' b7 t/ C& G$ g  \公仔箱論壇細砂糖        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^  f- d: A8 J4 B- }
32公克' S' A  k0 d8 J) a" @# j& ]. U
鮮奶油        
0 k% l( V+ u) I% ]; l) s- g, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90公克
* w4 q# I, [5 L蜂蜜        
1 h  ~; E$ E( T" s9 N9 xtvb now,tvbnow,bttvb22公克
) ?* ~* K1 _2 ?6 E+ w+ z2 T7 R餡料2：
8 Q6 }& e7 ~$ l8 Z; {葡萄乾        公仔箱論壇+ W! ?: w$ p0 E5 P7 r0 l$ c
25公克
9 S, \. j( S9 D9 B公仔箱論壇餡料3：
$ O5 Y) y9 d' J& E# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃       
$ A/ z( ~$ o/ Z  H) b5 ?+ e; s: z/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250公克; h( H* K2 V- P
餡料4：
; H4 P' U; l& j) P' o* W糖粉        tvb now,tvbnow,bttvb0 o6 z" J( o4 T9 X" p+ h3 k
適量5.39.217.763 I' s2 v; S( N: u, L/ ?; J
蘭姆酒         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X4 o- i0 O' X0 M/ W. @
適量
! ]! z9 L" d0 L# e( r公仔箱論壇       
3 p8 O, Z$ }, M. W2 }【做　法】
* t. Z! L) Y1 i1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮，將塔皮桿平，利用模型壓出2份塔皮，將1份塔皮置入模型中壓實備用。公仔箱論壇. P7 U  J. ~- {( g" h
2         核桃洗淨後拌入少許糖粉和蘭姆酒，入烤箱以160℃烤約10分鐘備用。
) |2 i- k) H5 R$ A& F* \tvb now,tvbnow,bttvb3         將餡料1煮至呈咖啡色，用木匙撈起會拉絲即表示可以離火。
8 ]% o$ ]: O/ k0 F) ~5.39.217.764         將葡萄乾與核桃加入拌勻，即為餡料。
0 Q' W9 L' B: @2 X; N6 H5         餡料要趁熱倒入模型內，再蓋上另一塊塔皮，塔皮邊緣用手捏合壓實，即可在表面刷上蛋黃液。
5 b  G4 Q- }4 \# \. ~) K( r0 \公仔箱論壇6         入烤箱以180℃烤約12～15分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c# I, _8 `' u6 I1 k0 ]
【備　註】
$ c6 A: \7 d  M* J* p  S0 l* @2 b葡萄乾可先浸泡於蘭姆酒中片刻，使葡萄乾柔軟並富有酒香。* r7 G% Z* F6 u
要判斷餡料1是否煮到適當程度，可以將糖漿滴入冷水中測試，若是馬上散開表示火候不足，結成一糰則煮過頭，形成柔軟片狀亦不散開即可。

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. [, `9 x- Y6 _9 w- I9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘋果塔5.39.217.76) v: i* D1 Q6 E; \
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P3 {1 S/ \8 @6 _* z( Y% @; X( T
塔皮1：
" Y+ j2 n/ m/ J2 r4 U白油        公仔箱論壇! V( S4 M+ c! v# J, i7 M( x. S
35公克5.39.217.761 e5 V9 @3 I" a6 z4 m
酥油         ' x0 c4 h$ j) A- `
35公克
. E. \+ ~# ]" c; D$ M% G0 v公仔箱論壇糖粉         5.39.217.76" u7 h& z5 _: R; M# C
40公克
3 a, `# P) E* c$ x; E+ f  btvb now,tvbnow,bttvb鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v- f8 |8 s, F# E" y! }* @
1/4小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q, q( y/ R9 Y; E3 \; N% V- x/ }
塔皮2：
/ a( Z0 H' C/ e# e3 l9 v蛋        公仔箱論壇, {2 h1 {8 G& ]
10公克: g) h3 w5 Q4 P1 y/ S
塔皮3：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m1 Z6 K3 C' ]4 _
牛奶       
( m; \) r  Y( e) U公仔箱論壇20公克
1 B: D8 J/ w. ^0 m' H! r0 p* V塔皮4：
6 R$ G" \3 E( _' Q* v高筋麵粉       
4 i: R  I$ c: d) T$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。55公克
( p( P! Q/ r& X7 g  h低筋麵粉         5.39.217.760 `; w) t0 H( L& y
55公克tvb now,tvbnow,bttvb9 o% ?1 B0 u+ j0 P8 j2 B
餡料1：
# n4 V7 n& `! G: E$ z* m# n! g( H+ ^tvb now,tvbnow,bttvb奶油       
$ X+ Z& [; G  `! E+ L' q- T# Ltvb now,tvbnow,bttvb130公克5.39.217.76* ]9 b  m9 ?+ H  {; P$ H
糖粉         5.39.217.76; K& r* V8 ^( o. e* E" C6 _- [
130公克公仔箱論壇5 Z3 J" b! `) A) Y' s$ }% e6 k  a
餡料2：' T; _$ l) t/ b' o  _
蛋        $ i1 A3 F+ d5 u5 W% @
2個tvb now,tvbnow,bttvb9 f) o& \! |9 S
餡料3：; X7 S# p; G; T
杏仁粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L6 w/ L, A. d; ]0 {
130公克- g; f; Y" G$ q7 l/ b
餡料4：公仔箱論壇, t( `' t+ A7 Y# `5 f. M3 O
肉桂粉        公仔箱論壇& b3 A3 A" N) v8 O: Q0 r
1小匙公仔箱論壇1 \$ _, f! X. u4 w
檸檬皮屑        
4 y6 B9 j% _- I1小匙
; S  {/ s( c. K5 g7 Ktvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁        
8 Q  M+ f3 D! h7 d1 ^$ ~7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2小匙
. o8 k# P; W# u' m' d6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料5：
" y" q8 z; }1 ?. w2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘋果       
8 T8 T) r8 j+ b2個公仔箱論壇& E6 B, X' c  p6 l/ y' i# B9 V
餡料6：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [8 H1 b4 [- m+ t+ R, ]
奶油       
% [5 Y! x( t6 [$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量5.39.217.769 a) t, |* Z2 e. R/ c2 f2 r1 b# Y
       
! ~' J5 Z+ }% V. htvb now,tvbnow,bttvb【做　法】5.39.217.76; c$ E3 D+ n4 |. ?$ T
1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮備用。3 n1 p3 X6 T6 C" u3 d
2         將塔皮以桿麵棍桿成比模型稍大，將塔皮置入模型內鋪好備用。5.39.217.76' t$ o4 W4 }, a8 R4 R7 T3 I, R
3         將餡料1拌勻後，將蛋打散分次加入拌勻，隨後也將杏仁粉加入拌勻。* u7 O% Y' z( f
4         將1/2個蘋果洗淨削去外皮，再切成小薄丁，浸泡於檸檬汁（份量外）中備用。
4 |. y; C; q0 _5         奶油放入鍋中加熱熔化，將蘋果薄丁取出瀝乾炒軟，再加入材料4拌勻調味。
% v( v8 ]  U% o# [/ I6         將作法(3)材料與作法(5)材料拌勻即為內餡，並將之倒入作法(2)塔皮中，表面抹勻備用。& w5 G3 J. C1 Q5 Y1 N% H
7         將剩下的蘋果洗淨不必削皮，切成約0.2公分的薄片，排列於蘋果塔表面。tvb now,tvbnow,bttvb3 z8 |6 v4 M( j" e
8         入烤箱以180℃烤約15分鐘，出爐冷卻後再刷上果膠即可。
6 M+ G3 @) s1 i2 i- k- E* v6 n/ ]$ ~2 @8 k公仔箱論壇【備　註】公仔箱論壇' g7 G8 L* I9 g" e6 h4 T7 Y3 E
蘋果削皮後浸泡於檸檬汁中，可使蘋果不變色，維持脆度。

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Le Pain 麵包
/ V5 o0 h: P6 z: A5.39.217.761 D+ Z" ?, X, V3 ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _' N4 f/ Z' S! Z) M- S" a9 L: ?: j
, ?% y9 F  k" J- a8 L
核桃高纖麵包
0 s. \  ^' I3 [1 y0 L, n【材　料】
. E* _1 E- L4 f+ p中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d) P* ]* F8 B' y1 J+ _
高筋麵粉       
+ q; I' v2 P0 b- e' B' ~; N# etvb now,tvbnow,bttvb954公克
( J  }* ^4 ~. g# p8 ]) _' v; m公仔箱論壇新鮮酵母         : M3 [4 E1 s; K% B" X4 E
27公克
( g& n% _3 i7 a5.39.217.76鹽        
, V; d9 _# q: B8 _27公克
8 a. ~; v$ N/ c/ X8 D2 x5.39.217.76水        
5 B1 V: g; t5 h3 X654公克5.39.217.769 L! u) Z* V& j
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb4 C, ]- C, X6 ^- J; w
低筋麵粉       
. t, L6 j7 _% w5.39.217.76954公克公仔箱論壇: H. H3 h2 p& e9 y; @
細砂糖        
. Q% e6 y1 v- |5 B% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。68公克- Q' w' @8 f4 L( M+ w
新鮮酵母         8 J- Z! T, P4 D
27公克
$ a0 F* S0 `  k9 e( W$ Q奶油        
  N; @) Q: w. Y( P: J' Btvb now,tvbnow,bttvb68公克
: K* _- I6 A- m5 S7 }$ ?公仔箱論壇水         tvb now,tvbnow,bttvb9 e1 R5 r# o1 S, @9 J# c
150公克
4 Q8 S/ ?% @( G  oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃         % n% r" n' g, P" _1 L: d' |
136公克
  \  }4 d0 x/ I公仔箱論壇油蔥酥         & Y% h" I4 T& s! t
20公克
! S, J8 U, v/ e荳蔻粉         8 {  d2 l. M/ a4 h) H8 ^( M& f
1公克3 K9 u' m$ a9 ]2 H0 `- |! y. Z
        9 S& Q" f$ ^. y! P1 [) ^2 P
【做　法】
1 _, f3 u2 X& f5 O5.39.217.761         中種麵糰材料放入攪拌缸拌打至擴張階段，滾圓後放入發酵箱中，以溫度28℃／相對濕度75﹪，發酵約90分鐘至2倍大，此即為中種麵糰。
/ i) ?! V0 ?' k- {5.39.217.762         將作法1的中種麵團剝成小塊加入主麵糰材料中，一起攪拌至擴張階段。
* Q5 z" n2 U6 Y3 Q/ Qtvb now,tvbnow,bttvb3         將作法2的麵糰滾圓後，分割每個各150公克，共16個小麵糰，再將小麵糰滾圓放置鬆弛約10分鐘。
3 u/ R& y* H& O* c: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3的麵糰整形成橄欖狀，放入發酵箱以溫度38℃／相對濕度85﹪，進行最後發酵至9分發，取出８個沾高粉（份量外），斜切三刀，再發酵至完成。
  a- ?; s2 F  I# |9 T' H1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         再將作法4放入烤箱以上火１８０℃／下火：１６０℃，烤至麵包側邊摸起來有彈性即可。

BeiDouChef

8 K4 n& X% N, a: Y9 _3 N& T
菲律賓麵包
( M: ^) o1 j' v+ ?; [7 K* ~( l5.39.217.76【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb2 S9 h, |+ ?7 c6 Z  W
1.牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l0 K8 C# {6 M, z4 c% b
130公克
* {& B+ \% r3 e! X7 H5.39.217.76　蛋         5.39.217.76, x* b# {6 K- P
40公克5.39.217.76, c% G  I2 ^% T$ D$ s9 i0 o  n
　糖        
0 v, w) u9 I( P0 k' ~/ Y$ z$ O3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克" m# ^& Q& [9 `; `
　乾酵母        
. i; p0 S0 h1 F0 ^% {7公克2 `. |' H- u7 n6 S- w% T- V8 e
　鹽         / b. B( y/ W7 {7 K, m$ Q
1小匙1 q9 t5 H' R6 y6 d
2.高筋麵粉        
* S: j7 N8 J5 q5 ?1 |" \1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170公克6 }! V9 Y/ B& Y
　低筋麵粉         % K0 g, F: c, X* H$ d
170公克
1 ~) J. s6 j8 P  G3.奶油        
' N8 r3 n: W+ g# x% o55公克
6 v8 Q, S, z) v$ K) B# w; {5.39.217.76        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J& B( X5 p1 F2 k  ~. j& G, g
【做　法】! x) E) O7 j. d! Z& S
1         將材料(1)拌勻至融化無顆粒狀。tvb now,tvbnow,bttvb5 L9 S/ Q  z7 x. m
2         高筋與低筋麵粉過篩後築成粉牆，再將材料(1)倒入拌勻揉至光亮，加入奶油揉至光滑不黏手且麵糰鬆軟光亮的程度。  M, H$ I( [# l! F- V! p* t8 q1 r. g
3         準備一個容器，抹上一層薄油，將揉好的麵糰置於盆內並蓋上保鮮膜，置於密閉空間內或未開溫度的烤箱內，進行約1小時的基礎發酵。
5 q/ v$ Z' V  A* j% O' w* t2 ytvb now,tvbnow,bttvb4         將麵糰取出分割成每個50公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次桿成長橢圓形麵皮後刷上一層薄蛋液，鋪上5～6顆葡萄乾後即可捲起，將所有麵糰依序作好備用，並進行25分鐘的最後發酵。7 z- w& a3 A; K
5         於每個麵糰表面刷一層蛋液並斜劃3刀，入烤箱以上火210℃、下火140℃烤10～12分鐘即可。
. Y0 F4 Z8 `9 }! ~5.39.217.76【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c- R( q- V" @" g# ?& D" M
菲律賓麵包屬高成份配方，著色較快，另一方面麵糰較硬而容易結皮，所以在操作時檯面切勿灑過多乾粉。tvb now,tvbnow,bttvb5 n7 q) L1 b5 ]$ \; i, e, F# h
份量：8個

BeiDouChef

5 y1 e! h  D9 ^- i2 R0 C& e0 t
聖誕麵包5.39.217.76+ G8 S0 ^( c: }4 k. j% Z* ]4 [
【材　料】
1 M- _  x4 e4 n公仔箱論壇1.高筋麵粉        
+ I/ X# n( L, [8 U5.39.217.76250公克. I& O- ~" R3 K
　水        
2 X. e/ T2 q& V- _& F  `tvb now,tvbnow,bttvb150公克公仔箱論壇$ q) M8 r" A0 s+ V
　鹽         tvb now,tvbnow,bttvb: ~* W' W; F% B& A" S
1/2小匙公仔箱論壇& k# {# R9 R# h2 y/ m9 W
　細砂糖         公仔箱論壇' f5 K8 Z- f- }0 V
40公克
9 V) ?- ~" R, }: m# }1 c7 Y/ D5.39.217.76　奶粉         . Q% f1 ~0 R; q# r+ s
10公克- S* `! w- A: Z" U$ G3 e
　乾酵母        
+ M& Q0 b5 b4 {& y& j) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克公仔箱論壇4 e- n& A+ r$ o* u# R
2.奶油        
7 ?5 ~" X( @5 s* G) Z7 d- v) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克# |' x$ `4 T' f# Z7 I
3.綜合水果蜜餞         tvb now,tvbnow,bttvb% C' Y$ @' p& g: J2 N+ e
750公克) H2 e) P& {9 [% C4 d+ q' y
        " x" p2 K' Z9 r: I# p: e9 f7 z: h
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i+ c$ |1 x) X% x: c  c. Q
1         將材料1所有材料拌勻成麵糰，再加入奶油繼續揉至麵糰光滑且質地鬆軟，再加入綜合水果蜜餞揉勻。5.39.217.765 ]( l5 N# e6 x8 K
2         以保鮮膜將麵糰覆蓋住，置於約30℃室溫發酵約1小時。
0 e! R' C$ u7 @7 t3         將麵糰分割成3等份，滾圓成圓形，再靜置鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb  _% ~# d5 W. a8 r1 p2 U
4         再次將麵糰滾圓，即可置入模型中，麵糰表面以噴霧器噴少許水份，放置於室溫下約30分鐘作最後發酵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q3 I/ W7 g  {" a( e
5         入烤箱以180℃烤約15分鐘即可出爐。tvb now,tvbnow,bttvb" x% o3 b* Q! o3 g0 i, i8 w
6         出爐冷卻後，即可灑上防潮糖粉裝飾，更有聖誕節氣氛。
- i. r# o( m' M& _6 w1 a) }# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
# k. |, ^  K% `  N公仔箱論壇麵糰滾圓後必須靜置鬆弛，否則容易破皮而影響發酵及成品美觀。
1 \" o+ a3 U- p6 J' n5 D; S公仔箱論壇最後發酵時在麵糰表面噴水，有助於發酵並防止乾燥結皮。
4 r: s1 J/ F8 q% r& f* {份量：蛋奶酥烤模3個

BeiDouChef

4 O0 ]; ~. V- y( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大蒜麵包
( n! ]7 E2 U4 S' A( a; Otvb now,tvbnow,bttvb【材　料】5.39.217.762 ^) K" E- C" `0 k! e
材料1：5.39.217.76! \* }9 ~% [+ p+ x
高筋麵粉       
1 {6 e7 S2 g; A1 p* y" u1 K, S4 I公仔箱論壇275公克
6 w+ p2 T% _* }3 ~& n2 |! Utvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         5.39.217.762 l- m" T* }  d
120公克" {% ]/ L- E$ s6 [& C
材料2：
% S+ A, Q3 w" W; l1 b: o  r乾酵母        9 x- O; G. h3 J/ d2 j
6公克tvb now,tvbnow,bttvb/ Z, Q1 `4 H6 T; H& G4 j9 \& L
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j! V; u' [5 ?) x2 J2 q0 X
235公克
$ d( i- D& `2 A7 ~6 S' ytvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
! d- l6 W. F8 \$ @- O7 y: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克
$ q$ ^: B5 e6 p5 [# z) t鹽        
% I  |& s7 j, P公仔箱論壇1又1/2小匙5.39.217.765 D- p+ h9 ?2 o% ?
材料3：
& a. J) j6 n" r$ k' ]! R奶油       
, U( o- b" P0 Y# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7公克
9 @7 C8 h2 d/ s8 M3 G  `tvb now,tvbnow,bttvb餡料：0 I8 r7 v( B& b
蒜泥       
2 D5 _' ]2 ]6 `4 B- z公仔箱論壇70公克+ z: D1 _' c+ `; q- a
奶油         5.39.217.76- O. ~- S* m3 n# }  n
70公克
+ \, p( a2 y) f& X4 {+ r鹽         公仔箱論壇4 J0 T0 `9 q7 L& u8 u
2/3小匙公仔箱論壇9 }; [# C4 L( W) @
黑胡椒        
! X' H& L& w! ^! I( J: p5.39.217.76少許
* K5 O6 a* `( K! g8 |7 T$ E        5.39.217.766 I0 z; }* Q. S  g$ y6 N! f
【做　法】$ q8 q, v2 g" y7 V5 N! X
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
* `& c0 h9 i* I: F7 i2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時基礎發酵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b3 Z! {. o! h0 q
3         將麵糰分割成每個120公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿長再捲起成長條形，進行最後發酵30分鐘。
, \: P2 D, g4 W4 @# W公仔箱論壇4         在每個麵糰中央劃一刀，擠入適量混合拌勻的餡料，再靜置發酵約10分鐘，即可準備入爐烤焙。
  t% U6 J3 ]3 ?/ f6 a公仔箱論壇5         利用噴霧器往預熱好的烤箱內壁噴水，即可將麵糰入烤箱以上火190℃、下火160℃烤約15分鐘，烤焙中途必須再噴水一次。
+ [3 P% d  c. B5.39.217.76【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \* X$ _6 d7 U7 e- Z9 f* T$ P% e4 q
份量：5條

BeiDouChef

9 U& P: {$ B7 O  s( P) w1 e8 M4 e
法國麵包
+ ~/ g& G3 h4 `! `; y9 r* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】公仔箱論壇. e" A* r8 \$ {( ]
1.乾酵母         tvb now,tvbnow,bttvb* B0 m* }( v  s9 n# h# B
20公克
8 w8 E7 b" i+ l% m3 @2 N$ T/ I# itvb now,tvbnow,bttvb　水         ; H4 ^  R2 d% |" l: b) l* j  P0 R
600公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z5 j( E+ Q3 t  N7 ?
　糖         tvb now,tvbnow,bttvb! |0 t; P1 V  u
20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k. c3 g# j$ P* ]% y
2.高筋麵粉        
4 D: U- |5 W, y: \. W5.39.217.76650公克公仔箱論壇0 c$ b4 }" i3 G  x0 u4 T* E4 h
　低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I1 \7 M1 m. x, X$ l
350公克tvb now,tvbnow,bttvb) P2 J( M0 o  O/ D
       
& x! j* O8 T, A7 l. r【做　法】公仔箱論壇: b! K) \$ v1 L) a% `& X$ Y8 `& k/ d
1         將材料(1)一起置入容器中，拌至顆粒完全融解，並備好一處乾淨檯面，將麵粉混合倒入，並用橡皮刮刀拌勻成麵糰，此時即可將麵糰移至檯面上，用手不斷搓揉甩打麵糰，藉由不斷地甩打而使麵糰產生麵筋，最後麵糰會變得光滑而不黏手，只要取一小部份的麵糰並將其撐開，若可如圖7般撐開成為透明薄膜，即表示麵糰已搓揉至完成階段，可準備進行基礎發酵。
( j, \& D1 h5 a9 `0 B公仔箱論壇2         將麵糰滾圓或整形成圓形，置於抹油的容器中，即可開始進行1小時的基礎發酵，基礎發酵的方法與奶油小餐包的基本發酵方式相同，基礎發酵完成後，即可將麵糰取出分割成4等份，每份約370公克。5.39.217.768 x& Q8 A) u9 ^3 a
3         將分割好的麵糰滾圓，並置於烤盤上用保鮮膜蓋上以免乾燥結皮，鬆弛10分鐘，接著將麵糰取出置於乾淨檯面上，用桿麵棍桿開成為橢圓形麵皮，長度約與烤盤相同。將麵皮一邊捲起，並一邊由左而右用手指將麵皮慢慢捏合，使麵糰緊密地捲起，收口處必須緊密捏合，以免烤焙時裂開。tvb now,tvbnow,bttvb5 C3 d7 h5 s* Y/ [/ r; k9 ^" o! C
4         依序將其餘麵糰完成，置於烤盤上，即可進行40分鐘的最後發酵，最後發酵完成後，麵糰會膨脹為原先的2倍大左右，此時準備一把刀刃利一點的小刀，於麵糰表面輕輕劃出數道斜紋，將麵糰送入已預熱至上火220℃、下火170℃的烤箱中，烤焙時間設定為18分鐘，並往烤箱爐壁噴水使烤箱內產生水氣，烤出來的麵包才會表皮脆硬，待麵包表面呈現金黃色澤時，即可出爐。& T! n1 t# I- f, R4 b0 _: a3 o
5         一般家庭用烤箱一次只能容納3條法國麵包，所以製作時可將材料份量減為3/4，以免除一次烤不完的困擾
8 ?$ l8 d, W! I+ ^tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
1 e& b% C- l/ j( @$ ~3 q5 [9 u/ M溫度：200℃／時間：18分鐘
9 H  r: c6 y8 Stvb now,tvbnow,bttvb份量：4條

BeiDouChef

5 e) ?# O' v4 A) |7 G6 Ntvb now,tvbnow,bttvb菠蘿麵包/ n" j. ?* U* k0 l
【材　料】
; `- w/ a) H; @  j材料1：tvb now,tvbnow,bttvb# X+ u  w6 Y3 o. [+ S/ p, q) A
蛋       
$ c3 h3 R' U0 X0 j" Ntvb now,tvbnow,bttvb20公克
* f- p- R: U& y( z$ D細砂糖         公仔箱論壇( e1 s1 q3 d( |, m* ^
65公克
/ \: u* @  Y; K! u2 H7 h! `  f( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         5.39.217.760 `: s! \9 P7 ~" ?) [
1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R- _  ]/ q4 Y3 _5 d8 I
乾酵母         9 i7 X# ?  f* j4 c' T
12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W$ M$ J% P/ U" k
水        
1 w5 L& S$ A6 C( w& A' u: m) F公仔箱論壇190公克2 I3 X$ T  x# E8 V# A
材料2：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H/ {4 e% ?" T' H
高筋麵粉       
2 j' C; ?$ r- Y( Stvb now,tvbnow,bttvb360公克公仔箱論壇1 G; \8 s. A5 ?2 B
奶粉         5.39.217.76# q, i( P+ b- s0 q' [6 X" H* }
1大匙
3 _9 R7 h; u  ?0 q% e  {0 l! U5.39.217.76材料3：( }" R- d4 r" H! G1 I6 r9 N3 Q7 M
奶油        2 b% ], u+ l5 |, N% L: W
35公克
: G2 P  ]& G" }. u材料4：tvb now,tvbnow,bttvb; l! _- w% U! f8 @7 c
蛋黃液        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G( n! C; ^: T- y4 q
適量tvb now,tvbnow,bttvb" |4 G/ R. ~2 u6 A" {& {: ]
餡料1：
4 I# i* h0 B/ H( E: n1 B奶油        5.39.217.76; z: k5 h! D* D, Q' |1 A; Z
60公克( W, X& u9 n  y$ b# X0 H
糖粉        
; L1 @/ y, ^% {9 o( e9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。45公克公仔箱論壇! {1 j: b! o6 ]7 @) l: j
餡料2：
" b2 ^3 K6 r" \' ?2 ]! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋        4 r4 b, b3 V( f: r8 X& v+ r
15公克5.39.217.760 v" t5 ~7 S  f/ Z! g5 M
蛋黃        
) z2 D4 ^; h: E3 }4 x公仔箱論壇5公克6 ~2 }0 k- B% T# j* }# A* [- I2 O& X
餡料3：
/ y( ?5 [- @& J4 m低筋麵粉       
$ ^  S; M2 G, J2 H0 b5.39.217.7690公克
, g( }9 I4 {# t( L! }5.39.217.76奶粉         7 j1 {3 C7 f$ W7 |8 X
1小匙; d  f) ]/ _0 e& p4 y& R
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b8 q% E3 n$ W! U; H' y1 ?2 f
【做　法】
9 s; T& B0 W; G: S8 b2 ^1         依漢堡餐包作法將麵糰完成基本發酵。tvb now,tvbnow,bttvb! {% Y7 L! F: M' z
2         餡料(1)的奶油置於室溫軟化後，與糖粉拌勻。
- t; M( k% K5 m) b% l3         餡料(2)亦加入拌勻，最後將餡料(3)過篩後加入拌勻，即為菠蘿麵皮，並分割成每份20公克備用。5.39.217.76/ V( M1 m( ?' Q* n& f
4         將完成基本發酵的麵糰，分割為每個60公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可鋪上菠蘿麵皮，並以刮刀切出格線。
: A1 F; A: \. h7 A; e5         表面刷上蛋黃液，進行30分鐘的最後發酵，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約12分鐘即可。% _0 n4 R( s) s. h6 z" z+ P
【備　註】
+ C5 \/ a2 J( f% q* z$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：10個

BeiDouChef

公仔箱論壇! L& c/ U2 B* a1 s9 U
高纖麵包
- z6 I2 z: a) G' Q1 w5.39.217.76【材　料】
. p' K% ]; `7 S) B1 f, c0 I' p1.高筋麵粉        
$ ]+ U* f/ M& e$ N" w7 c# p公仔箱論壇460公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T. p* [! n) e/ U) K4 _9 [5 d5 [
　低筋麵粉         5.39.217.763 b, q( ~0 I9 Q/ ?6 ?$ W
230公克公仔箱論壇% C3 `+ z$ z3 |6 J. P2 G6 s8 W% W
　雜糧粉         % U1 N* e) P% n3 R
80公克
9 C  C& }: m! m$ e+ Y  ctvb now,tvbnow,bttvb2.鹽         ! T* {5 S: ]8 ]4 |
1大匙
5 [5 L( W, S7 D7 e　水        
0 r/ p7 R0 v: k/ N# H) m6 h460公克
7 S, P) Z4 h, b1 \5.39.217.76　細砂糖        
3 m. Y4 S: F7 O; t3 I8 ?, Y; n公仔箱論壇40公克
. q6 v% F' ^+ E9 Y5.39.217.76　乾酵母         ) s+ A& o5 f- T, h1 w. L+ J$ R4 s
12公克4 j$ N" `, s& M- X5 n& r
3.奶油        
" C& n, X! V, \. A1 H+ e9 btvb now,tvbnow,bttvb25公克tvb now,tvbnow,bttvb+ ], \) Z3 S" x$ R5 s2 O
4.葡萄乾        
* s0 \# {2 c) }0 h; f: G4 Htvb now,tvbnow,bttvb150公克" U# I6 n9 k5 f" u! Q9 s
5.低筋麵粉        
1 k$ [0 N- t6 G  R) t7 G/ _7 g! Rtvb now,tvbnow,bttvb適量
' {  Z( O. E  ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
6 l. W; E2 g, ]【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb1 i, c. H4 y& m: l$ X- T7 o6 n
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^/ }# Z- Z8 h, e6 K; k* G" h$ H
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。0 N0 L/ E7 T4 G- ~& o
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再均勻灑上適量葡萄乾（尾端預留部份不灑葡萄乾以黏合麵糰），最後捲起成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。公仔箱論壇% U0 H, P; V0 A$ F5 V
4         將麵糰表面沾上一層低筋麵粉，再以刀子劃出紋路，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
/ B0 c- q! D+ p& a5.39.217.76【備　註】5.39.217.769 r- }4 X5 R  f2 U, v6 W
份量：12個

BeiDouChef

( k7 l( B% o: L, t3 _" L; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豪華麵包5.39.217.76& K2 t2 W" @" \/ r
【材　料】
$ K$ u% Z/ Y+ I! h" A1.高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  u, i2 y3 ?( M! ]2 G& d
460公克
5 Q% v/ X2 L1 E" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　低筋麵粉         公仔箱論壇; k) ]1 l6 `1 n
230公克
  _6 F  O7 y) X$ c+ k$ @+ z; F+ n　雜糧粉        
" @* ?$ b/ w8 G& A2 M% B( w5.39.217.7680公克tvb now,tvbnow,bttvb6 v2 C/ o  Q0 Y" B# E: P8 ]9 r
2.鹽        
- t* l& G, W4 f5 p  V5.39.217.761大匙
. }/ ?5 w! E1 }: S　水         tvb now,tvbnow,bttvb, q3 n: x2 F* ~! d
460公克
' n- L. S2 u& _  K2 T5.39.217.76　細砂糖        
; G) |# D( i4 K公仔箱論壇40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M( L% J9 g5 l: x; Q
　乾酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f# D. d( @. u/ P. s3 z
12公克
3 |9 ?9 h$ v7 z* K4 f- f3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.奶油         公仔箱論壇! c+ t3 Y* k' h7 C& O$ }( v: O
25公克* Y& p9 w3 z2 B7 V  [" H1 Q* e
        $ B* [9 @6 i& U$ E
【做　法】( b6 K( k/ f) R8 A) S
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。公仔箱論壇( r. x$ G# V( \, H" S7 y, L
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。tvb now,tvbnow,bttvb) f3 Q/ v: M8 P% f$ n2 D0 U
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次滾圓並鬆弛10分鐘。
9 _4 j1 ^7 M; ~  L* I5 G- ~2 {公仔箱論壇4         將麵糰桿開，包入花生餡後捏合成圓形，即可進行最後發酵30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r  M: f0 T% j
5         麵糰表面先刷上一層水，再沾上白芝麻，於表面以刀子劃出紋路後，再次靜置鬆弛10分鐘，最後入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
$ n. U% t! ]% c$ P4 v$ s$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
  |% M- h( w) Q; _3 ?& m公仔箱論壇份量：12個

BeiDouChef

$ L& ?1 w- P* v7 P7 t公仔箱論壇雜糧麵包
6 I6 |* [' P0 X! y% [" ]公仔箱論壇【材　料】
/ `4 R: @# r. l7 t8 C1.高筋麵粉        
2 `  Y2 u8 h1 a; C0 ~* x460公克
" Q6 Z3 r2 g+ I8 C+ E0 k1 q5.39.217.76　低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb8 [, t* k# r7 N8 L
230公克tvb now,tvbnow,bttvb) B2 V. S' A: e7 f) ^% w
　雜糧粉        
5 D0 t- n; P: N$ S公仔箱論壇80公克2 Z! A) i0 R! V0 ^/ [
2.鹽         5.39.217.76, ~6 }; p- F/ r  J6 j
1大匙
2 H8 z+ S: k2 ^$ _1 y1 B5.39.217.76　水         tvb now,tvbnow,bttvb$ B( Z% L0 U; L1 V) H' d
460公克
$ R  U: u6 }! {; R4 M7 X　細砂糖        
$ M1 W, ?* }3 p: x3 \; h公仔箱論壇40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |9 V# M9 v2 a/ M- t
　乾酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S7 j* C% h/ n
12公克tvb now,tvbnow,bttvb9 t& y4 O  U: L/ E
3.奶油         5.39.217.76- j5 b5 J% r, X
25公克
9 ^, }% ?. Q, Y2 A2 ]; A* t4.雜糧        
) \# l9 z5 x4 H; S5 q7 v6 [9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克公仔箱論壇# f/ j/ C7 _# S% t
　蛋白         5.39.217.76: T  Z* D% t, a9 z5 Q
適量tvb now,tvbnow,bttvb8 {: q3 L; \/ T: W# B8 e
       
! I" R4 \+ M, O/ [+ l$ ]【做　法】- p6 ?$ J8 \) @! J
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。6 R& z  U7 V6 b* ?
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _  n; p" s1 L: P; L
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再捲成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。
- S1 I! s8 F9 a" y" t; R! I7 j9 w5.39.217.764         於麵糰表面刷上一層蛋白液，沾上雜糧後即可入烤箱，以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
6 ^. o% [4 f% b【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb! }4 `# ]$ D; ^0 f2 `! y
雜糧可任選五穀雜糧來使用，或者以麥片替代皆可。5.39.217.76  f5 W  |0 f$ ?

! e( ^4 Y7 E7 o9 _. f. n份量：12個

BeiDouChef

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螺旋藻多榖麵包
/ ^8 p& Q6 J- `7 l" Y【材　料】' s# @* V1 G0 r: ~# o4 n
高筋麵粉        
( k0 V" K- `# b1 P3 W2 ?3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。354公克5.39.217.765 A+ S# r+ C0 ^. G: C
全麥麵粉        
3 n6 q2 y( k. {. o# {62公克5.39.217.76' Z- M. E! N2 s- O5 f/ C2 F4 `2 ]
螺璇藻粉        
  l" w. r5 N, I& y" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8公克tvb now,tvbnow,bttvb& Y' ^3 {& d: S: s7 |
速溶酵母        
3 i4 }- l$ s4 o4 t公仔箱論壇5公克
; Z  U8 s  x2 B9 Z公仔箱論壇小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb$ i+ @- k5 ~& A7 X
21公克
8 H; E) [9 W) N) @# l% \: a: H麥芽精        
! _' ]' m% g' {2 k$ wtvb now,tvbnow,bttvb4公克
  _0 k1 u+ r" b) ?  Y5 e, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         5.39.217.766 `* X6 n- m" ]  z  F8 X" O7 M
10公克
6 a) h3 d" q! P+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑        
# b0 u) h. N  m+ V0 btvb now,tvbnow,bttvb1公克5 l3 B% A& O* d: B8 q* Y4 J# B
水        
; P' a8 M8 D# F. M) f# E291公克
2 I% B# e0 F) L. o& c/ L& C; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油        
$ ~% ^6 V: I( D. y! v& [tvb now,tvbnow,bttvb33公克
. L! l% A1 X6 j3 a/ K7 \; H       
6 s: c$ e2 |6 U& @- \tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】, e3 W1 b( \0 L3 E  l; i) n
1         取適量水倒入容器中，依序加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇/ [+ E" b! y1 [5 k; F: `  b
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇. ^# ^6 D: N0 o- F
3         將橄欖油加入作法2中續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
4 B! K) E+ ^: d( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
0 U; _3 C1 l* N5.39.217.765         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。公仔箱論壇8 O% b( k( m; k& J
6         將作法5麵糰分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.769 i0 [9 g9 U8 b8 i& ]& G
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開，再捲起滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
. G1 b* b& S5 I: P+ z  vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約15分鐘即可。公仔箱論壇; \$ ]2 w9 g% L" b& f- v( |9 m
【備　註】
7 i* \% `) I/ e( ?0 S份量：15個