BeiDouChef

1 A8 _* Y: o% ^5 L8 P: o水蜜桃乳酪塔
6 O9 Z# l; R$ n  ftvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
3 h0 w9 c  J# Q起酥片        
0 |, x% o$ h) {5.39.217.765片
/ T  F2 p1 J; M) x( |# a$ p9 w奶油起司        
( @+ H8 ]: m9 B1 n( G6 _; @3 w# rtvb now,tvbnow,bttvb314公克$ [; H: r' U3 M/ u
細砂糖        
2 k+ V% p; z% Y5 b- x63公克
4 ^& q! C' w7 S5.39.217.76全蛋        
3 U$ y# J9 c! j6 i) K, i35公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L; S4 j9 U6 F2 E' E' D
玉米粉         , z" u% i* w( q, j& p$ U0 l
25公克
. H9 Z7 x  o: p3 R牛奶         5.39.217.76* c4 Y; o$ L" b1 ?% ]6 J
126公克tvb now,tvbnow,bttvb$ o" T' L9 o, P3 g9 Y
動物性鮮奶油         公仔箱論壇( q% C8 a! `% n7 h5 X
31公克公仔箱論壇8 v" J( n. C/ T: C0 b" X* p# ?
水蜜桃片        
3 H# B3 y+ I  I0 F4 A' a0 z5.39.217.763片
$ V  X9 O9 X# x7 x; f糖粉         " q5 Y$ L( ~% t/ x! ~
適量5.39.217.76" Z; E. E6 ~0 l4 {# A
       
; y" D6 p, i7 m: q" O1 b) ^5.39.217.76【做　法】0 C$ v! W, W' L8 g; M
1         將起酥片切成比塔模略大的大小，放入抹上白油的塔模中備用。/ Q* g8 n9 Q3 H, E5 y* a
2         奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。
. a& G7 C" J/ W+ n6 j5 x" z: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將全蛋打散後分次加入作法2的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。公仔箱論壇4 v0 N$ w2 U; y* {- n" O2 o
4         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法3的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法1的烤模中。tvb now,tvbnow,bttvb# [& Z$ _) r+ {5 H  z7 k3 o( Z, o
5         將作法4放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可取出。公仔箱論壇& B+ Z8 s$ H. T4 X9 s9 W
6         待冷卻後，擠上內餡，裝飾上切片水蜜桃、灑上糖粉裝飾即可。

BeiDouChef

( I$ C1 I. S6 D! P# C/ k  a洋梨乳酪塔
, X0 R0 Y; H9 e, M; B7 ^0 M【材　料】
$ p+ @) ?% }- {+ O) C) g塔皮：
, P) t- W$ n0 d8 x# ?* [6 s# m公仔箱論壇水       
) {( m. [* ]7 G* \3 V5.39.217.7640公克5.39.217.764 X: s6 }5 \% v/ s2 k; Q5 q2 P
白油        
. M8 K- [& F6 V; q. x2 G( k60公克6 X1 x! Q/ m+ Q9 \3 T
酥油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F6 M4 [& u9 V, n: V9 `6 e# \
60公克
/ v8 d. k8 n8 ^' m; g3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉        
6 F' I( k" Y0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。93公克" R* b! p% U: ~* N- `& O1 s
鹽        
4 H% ~2 t# D6 F6 C6 I0 b1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l4 N, X. c: o5 n7 _' @
蛋         5.39.217.76; x0 L$ t/ a" g+ V! N" j
30公克tvb now,tvbnow,bttvb8 |, {, ]  R3 ~7 [* @5 h3 m
高筋麵粉        
0 p$ c. u# Q1 K5 E133公克% q( ?5 d5 j; C# W. h  c
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb3 |9 d/ Y% P( ]( J0 s
133公克tvb now,tvbnow,bttvb: L* t; q' k  c" C) e% i
奶粉         . x3 W5 c' P, k; r" i7 d9 D; D1 X
30公克5 E+ t+ _' U$ [
內餡：
6 u: o1 A3 L* M" s5 {1 e5 N& I' }$ _4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶       
# b8 X& n& {& b& H& V9 e7 [2 R5.39.217.76126公克
5 ?& w2 \/ C9 U4 }( T+ A: Q: a! ctvb now,tvbnow,bttvb動物性鮮奶油        
  v) A2 e* r0 htvb now,tvbnow,bttvb31公克
6 p  X3 M7 D" g* n5 S奶油起司         5.39.217.76" S8 o9 m# h! a6 v- g/ ?0 G6 @
314公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I- |" j. W0 D0 z6 ]  `( Z
細砂糖        
; h, g. t, ^8 i; Z, w3 R0 V+ \1 r, s63公克
- w5 ]1 t9 j' Z3 U/ J) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U8 c! i5 W4 K9 `6 s
35公克  U+ e) w8 j# Y- b9 g/ F. G" x
玉米粉        
" {4 ]. E' f2 b5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克
1 j8 E0 @0 w* y3 N# C! Q- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
8 x9 k2 D- h3 T* H/ p2 Ttvb now,tvbnow,bttvb糖粉       
3 w7 R+ j# r; ^少許tvb now,tvbnow,bttvb1 L( l; b! s0 M( U1 |& T
罐裝洋梨        
3 v2 s  I! e8 E: y4 [數片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e( ]" C% D3 r8 g- W$ r4 U" o) Q
        2 w! [$ {/ W* W" N" l
【做　法】
$ ^: O8 D& P) R' T# h% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將全部材料A放入攪拌缸內，一起拌至微發即可。
% n8 _+ t" c, k0 h- `2         將奶油起司和細砂糖一起攪拌至無顆粒狀時，再打入全蛋拌勻。
# W% }) C; e1 m' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將已過篩的玉米粉與作法2一起拌勻。5.39.217.76/ A4 ?4 C1 M0 Q- W
4         再加入牛奶和動物性鮮奶油至作法3中，攪拌至呈光滑細緻有流性即可。
* C1 J( F8 @( q' ?# `5         取塔模抹些許油，再作法4材料倒入模中，再放入以溫度上火180℃、下火180℃的烤箱中烤約20分鐘至熟（即摸起來有彈性）即為塔皮，取出待涼。tvb now,tvbnow,bttvb& l/ P% {5 C- b+ n
6         罐裝洋梨取出切數片。; a" U  l0 l' E2 z0 g5 \
7         取出冷卻的塔皮擠上內餡，再灑上糖粉，放上洋梨片裝飾，再以瓦斯槍燒出焦紋即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb. g" [: d% V  F: |/ {' P
荔枝球塔- |( F" V1 ~- ^( U4 i& S0 K9 a
【材　料】
  F. v/ i' H1 K; T5 }5 o5.39.217.76荔枝果泥         tvb now,tvbnow,bttvb# m/ q( i3 r5 a- V* U
133公克% P4 y% o0 U! ~  N
細砂糖        
8 Q' m# B/ v9 |" v* W. s" z5.39.217.7667公克5.39.217.763 V, q9 i0 T/ O9 I! r
吉利丁片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E0 m4 l/ ~! f  k7 s# C5 {
7公克
2 C2 u  H% ^( b' K. o2 @. \! Q白蘭地酒        
: d% \: x3 @' c5.39.217.7613公克5.39.217.763 b! N% t5 [# a4 J# S3 X; S! A0 K
動物性鮮奶油        
; k% r% I: E9 `tvb now,tvbnow,bttvb180公克tvb now,tvbnow,bttvb$ B$ E1 E1 m" p
        ; v3 ~; b6 @3 y( x7 m1 ?
【做　法】
) ?4 t% X& L1 [tvb now,tvbnow,bttvb1         將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
4 n+ ?6 E6 X. A5.39.217.762         再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。公仔箱論壇0 O, d; c$ ]% N6 p( I4 y. \2 d2 }
3         使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb3 O# @6 Q, r5 w9 [& [. H  n
核桃塔公仔箱論壇$ m. I' z# \: z4 V+ P! o" h
【材　料】
  e, ?0 a4 I5 l5 ~tvb now,tvbnow,bttvb塔皮1：
2 w4 T7 h/ X8 [公仔箱論壇白油        5.39.217.768 _' j2 M0 ~  g8 h/ |( X. q
50公克
% C/ e  N3 M7 F0 q: q酥油         5 P: t4 j: s( W& G
50公克: I. F) Q( J" |
糖粉        
% r* D( \* O: C0 j8 f/ e" ?, N# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。55公克
+ f$ A% ^$ _- C8 J4 K鹽         tvb now,tvbnow,bttvb! t" p9 p/ s* \6 h, B# }
1/4小匙
0 A0 X- E# C; X6 u塔皮2：
/ e. v* z/ K& g: ]: P7 f( C蛋        5.39.217.76- o9 X  m4 w- I/ ?  K7 s
15公克
; n$ Z: f9 b/ a9 N- ~' A2 U6 atvb now,tvbnow,bttvb塔皮3：
1 w! v+ y8 n& }6 u5.39.217.76牛奶       
; A9 u/ p* d( N$ n5.39.217.76120公克& J8 v4 r3 N* G4 S8 b
塔皮4：
! V! i  U3 _6 c- ~+ v高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb1 {0 ]( R4 @- p' n' W" d2 e
80公克# @* p# A2 T! e  u
低筋麵粉        
- D- u6 X; M- `公仔箱論壇80公克5 W% g* Y+ l3 h' b0 z$ t1 }
餡料1：5.39.217.76* u' o& K' P+ p, M9 `: Y1 d
細砂糖        5.39.217.76  l% ^4 N2 ?) l* F/ G9 B
32公克
8 p2 F: `6 _" n5.39.217.76鮮奶油        
- p! g3 f2 n# L. x  e% {公仔箱論壇90公克
8 I6 q0 c5 I( K5 F" H- Z, w5.39.217.76蜂蜜        
/ z) p" O* f/ T/ V- u8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。22公克
0 k& `& e7 G# m0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料2：
( X/ Q1 _/ y! P* T5 Y葡萄乾        公仔箱論壇4 Y; t0 W+ j0 d- M% m$ T( @, T; P
25公克
/ H! V* c/ [* |+ b8 ^, e$ k9 N$ ^. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料3：
$ I' }$ }- {4 P* _& T/ Gtvb now,tvbnow,bttvb核桃        1 L' Y2 {1 |& S2 r: _. S
250公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @5 g! z% v/ @& k! l
餡料4：公仔箱論壇7 _& m2 m3 x" N1 r
糖粉       
% d, d: q$ w, G; r) k5.39.217.76適量公仔箱論壇" v4 Y7 _0 k. [4 m# t# ~% n
蘭姆酒         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?& |2 X- \4 H& z! K6 P8 @! q# a
適量公仔箱論壇; s5 m1 u2 N( q# K- f4 |
        tvb now,tvbnow,bttvb( X# L! [9 o. Z: Q1 v; }: f* D
【做　法】公仔箱論壇5 b0 A0 K& i5 ?/ y: _& X. c
1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮，將塔皮桿平，利用模型壓出2份塔皮，將1份塔皮置入模型中壓實備用。
* g5 r6 Z  X, Y9 T5 |. f7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         核桃洗淨後拌入少許糖粉和蘭姆酒，入烤箱以160℃烤約10分鐘備用。
& B/ q6 O- [6 k$ L9 D3         將餡料1煮至呈咖啡色，用木匙撈起會拉絲即表示可以離火。
- W. ^0 G6 q. _# F+ U5.39.217.764         將葡萄乾與核桃加入拌勻，即為餡料。
; O. C- |! w4 [  [- k5.39.217.765         餡料要趁熱倒入模型內，再蓋上另一塊塔皮，塔皮邊緣用手捏合壓實，即可在表面刷上蛋黃液。5.39.217.76! }3 y, o6 c2 @$ _9 q
6         入烤箱以180℃烤約12～15分鐘即可。
2 e; U: o! C6 Y# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
9 k; }4 F0 T, }公仔箱論壇葡萄乾可先浸泡於蘭姆酒中片刻，使葡萄乾柔軟並富有酒香。
3 j9 P7 V  S. n4 o" m要判斷餡料1是否煮到適當程度，可以將糖漿滴入冷水中測試，若是馬上散開表示火候不足，結成一糰則煮過頭，形成柔軟片狀亦不散開即可。

BeiDouChef

, f% C# C8 S/ x, b5.39.217.76蘋果塔tvb now,tvbnow,bttvb. L# o( p0 y$ X. |$ j
【材　料】5.39.217.76. _) J4 E" P8 u/ U4 J8 U
塔皮1：公仔箱論壇+ m; j. E. x: k$ z  s( C
白油        公仔箱論壇# V8 p! o  I* o. z
35公克
  q& z- J8 N1 @; u公仔箱論壇酥油         公仔箱論壇! ]; `  L  d. K4 g( U
35公克. U) U: ~7 s; b9 _' d  ]' S
糖粉         ! j- u6 m6 t" x' ~0 E, [, C3 y% U
40公克
% a; y8 z+ l! N; Q- X. q) P! Z  n公仔箱論壇鹽         公仔箱論壇7 e' O" x1 M$ V& L
1/4小匙tvb now,tvbnow,bttvb0 I8 q- x% A' M9 T7 j9 c
塔皮2：3 c. w0 d$ g* {( o: y% ~
蛋       
& i$ v+ G  p4 B2 N. V. U10公克
6 f# @' f: g, s! b( i1 W* j塔皮3：& ~5 }0 Q5 Q, y( e4 z4 M
牛奶        + L3 i8 A: U# }' X
20公克5.39.217.76+ ]* I1 i" h+ w$ Q5 j) E
塔皮4：5.39.217.76' G0 O/ N/ s7 x6 o1 i: C
高筋麵粉        公仔箱論壇5 k5 v- R9 Z& m) B2 L
55公克
$ L8 |  C1 \4 M: y& G! B9 v低筋麵粉        
: _+ s# J3 p* @公仔箱論壇55公克tvb now,tvbnow,bttvb8 I3 J- M" Z  |. B
餡料1：
+ B# \( x- H9 {) }5 {奶油        7 |+ |1 d/ H* [
130公克
  `" ^. i5 I# W4 j0 X糖粉        
) ]/ C6 z5 B3 A1 j! G' x130公克  ?  B/ v. L* h' b; G
餡料2：
' w: H8 G) u) T/ ^; ~公仔箱論壇蛋        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i8 x, j) u+ L. i$ w5 }
2個
+ }: E) l2 \# {! n/ b餡料3：tvb now,tvbnow,bttvb$ D. H( |6 z5 Z8 K. f1 U4 X
杏仁粉       
+ s* @3 z9 M& C7 ]5 ztvb now,tvbnow,bttvb130公克公仔箱論壇+ {- Y' V# j8 A( u1 q
餡料4：
7 t( \4 j6 n* D7 N7 E公仔箱論壇肉桂粉       
0 q0 R+ I3 }8 q, o2 |7 M; z1小匙
, Y/ c# {5 M4 s, H  Y* J2 L# |; _5.39.217.76檸檬皮屑         tvb now,tvbnow,bttvb+ _7 N3 ]- w' d& C
1小匙
* B0 G7 ]9 f6 g% h檸檬汁        
. T) ]$ a* m* m. K& d5 J公仔箱論壇2小匙
3 I0 h* h; y( O9 Y# t7 g2 `6 f公仔箱論壇餡料5：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?5 E9 A. z3 J! c
蘋果       
2 s( @& ^: u, h3 o" W2個
' d. M% x5 r" ?9 |, Ctvb now,tvbnow,bttvb餡料6：9 o# |- F& ~, u6 B: u4 N
奶油       
& T& N: x$ _' R1 s! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |9 y1 ]8 n, ~0 Y
       
* F; F1 N3 J; I0 \% w0 N$ k2 y【做　法】
' u6 I* b+ ]! c1 r+ R8 mtvb now,tvbnow,bttvb1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g9 K: U$ o0 ~) ~! C) Y
2         將塔皮以桿麵棍桿成比模型稍大，將塔皮置入模型內鋪好備用。+ k) b4 z8 B4 V, [) d; I
3         將餡料1拌勻後，將蛋打散分次加入拌勻，隨後也將杏仁粉加入拌勻。
2 |- D& c$ |4 e! P" D" Ltvb now,tvbnow,bttvb4         將1/2個蘋果洗淨削去外皮，再切成小薄丁，浸泡於檸檬汁（份量外）中備用。" o: j( t2 H! {+ M" ]# u
5         奶油放入鍋中加熱熔化，將蘋果薄丁取出瀝乾炒軟，再加入材料4拌勻調味。4 F, ~" x# ~: l( z/ X7 K" ^7 f
6         將作法(3)材料與作法(5)材料拌勻即為內餡，並將之倒入作法(2)塔皮中，表面抹勻備用。
8 W& K2 R8 V' }4 ?8 A$ f5.39.217.767         將剩下的蘋果洗淨不必削皮，切成約0.2公分的薄片，排列於蘋果塔表面。4 M# d3 u2 l% F# p8 S+ \1 L3 F" B
8         入烤箱以180℃烤約15分鐘，出爐冷卻後再刷上果膠即可。公仔箱論壇9 w3 [" N& Q" f
【備　註】公仔箱論壇/ y! E" M' [" v9 \# @
蘋果削皮後浸泡於檸檬汁中，可使蘋果不變色，維持脆度。

BeiDouChef

Le Pain 麵包 公仔箱論壇; b! I; `' [) R# ]
公仔箱論壇/ o& p. h2 P* i+ n+ D

  K2 L% h# Z, }+ K! ^7 g6 z公仔箱論壇
+ I# b  u4 O9 }- \核桃高纖麵包
. w$ b1 i, Z" l6 |) }( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
9 l3 v1 w% d" z# s9 g$ \( W$ l$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
* b/ b& k& b9 j& M$ @" A+ {8 t5.39.217.76高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb" }* n1 }, v# r  b, P5 I9 e
954公克* b9 _8 `( H- g3 n1 w4 Y' O7 P
新鮮酵母        
, W$ S5 n6 p/ {3 h- y1 `5.39.217.7627公克
/ I& M' J: I. n5 ?& ?0 |鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \. c" s# P  U# ^  C4 w" _
27公克
" l/ f( T; a2 {- T( S$ F5.39.217.76水         5.39.217.76( ~( \/ s+ D$ x. F( Z2 ^7 f  h
654公克
  D4 b% z) N' q: s" V主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k8 @4 |1 R% @% t
低筋麵粉        公仔箱論壇, B7 q3 l, x3 ~+ `. Y4 F/ t
954公克
1 y; Y, ]' R0 n/ n% s% @公仔箱論壇細砂糖         % j3 J6 i2 P& k$ n
68公克2 O, u$ Y# F- g
新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R% \1 b+ E) o6 F- x4 q
27公克tvb now,tvbnow,bttvb) S! P$ i# b0 N6 b1 \, E0 i
奶油        
# Z9 a! Q/ B9 s- ?5 q8 E公仔箱論壇68公克
/ A4 z6 H1 k( v& _' n0 t2 a$ Q% E6 n5.39.217.76水        
3 s& i5 |* k8 K, C! r1 mtvb now,tvbnow,bttvb150公克
  M9 V$ H3 b5 d: n$ W0 Ttvb now,tvbnow,bttvb核桃         tvb now,tvbnow,bttvb& Z% R: v: o9 j3 T* P
136公克+ S# E( n% |' k) ?
油蔥酥        
  y/ ]  O" h/ W9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克tvb now,tvbnow,bttvb, R9 c# Z* i* Y2 l: i( N% A
荳蔻粉         9 l* }: [+ {& C$ f
1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G- z3 I4 u; o
        6 y0 g) q7 ~# q# H1 ^' S& a! @: b1 i
【做　法】
4 Z- m' R2 \# y( N1 s* f2 L; O1 s$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         中種麵糰材料放入攪拌缸拌打至擴張階段，滾圓後放入發酵箱中，以溫度28℃／相對濕度75﹪，發酵約90分鐘至2倍大，此即為中種麵糰。
. b" @% y& V2 G% c公仔箱論壇2         將作法1的中種麵團剝成小塊加入主麵糰材料中，一起攪拌至擴張階段。
5 v( ~- a2 @$ B  w4 Q$ c7 K0 p5.39.217.763         將作法2的麵糰滾圓後，分割每個各150公克，共16個小麵糰，再將小麵糰滾圓放置鬆弛約10分鐘。
# z& V3 V. w1 M3 ]' L公仔箱論壇4         將作法3的麵糰整形成橄欖狀，放入發酵箱以溫度38℃／相對濕度85﹪，進行最後發酵至9分發，取出８個沾高粉（份量外），斜切三刀，再發酵至完成。tvb now,tvbnow,bttvb" f9 z" h: z6 `  X0 {- r0 l
5         再將作法4放入烤箱以上火１８０℃／下火：１６０℃，烤至麵包側邊摸起來有彈性即可。

BeiDouChef

5.39.217.76# y6 e; r0 B/ U# R8 o+ x/ J! {3 p
菲律賓麵包
, z' z8 |- b: `+ ?9 N$ @! m5.39.217.76【材　料】+ O  L) i; \# J, s5 o% K' I# }, d0 c
1.牛奶         " r# K3 |+ o  l9 F
130公克
5 w) @4 B7 N* Z; d4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋        
) }5 o, I- B0 g9 _& I9 s6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克
9 q: D4 V* ^. W- Q* g/ Y+ W　糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w9 k  @; a& s7 a& [4 o! b
80公克
) S: y/ Z( U- }4 u% ?8 V6 ^5.39.217.76　乾酵母        
5 E8 t  H* H. y9 C7公克5.39.217.76' b* {. y3 d! q
　鹽         5.39.217.761 [/ E9 v" w+ G% \- q
1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y+ ]  W4 ]' x* Z* P
2.高筋麵粉         9 G! t% O9 n- E# U+ m4 f
170公克tvb now,tvbnow,bttvb. E" \5 P' Q; F
　低筋麵粉         5.39.217.76+ l& [6 p1 X; ~. U: @/ f. H
170公克' R# q  A" ?' V' ^, Z8 b
3.奶油         + |  M0 }) B* N: a( B
55公克. d: v$ C" F* P) F7 g( o0 _
        5.39.217.76) j8 p% \0 v" g4 H* y
【做　法】
0 s% r2 R) N8 T5 d% `1 Etvb now,tvbnow,bttvb1         將材料(1)拌勻至融化無顆粒狀。
8 |. z6 u2 f' D9 o2         高筋與低筋麵粉過篩後築成粉牆，再將材料(1)倒入拌勻揉至光亮，加入奶油揉至光滑不黏手且麵糰鬆軟光亮的程度。: d& j8 b: E: `+ Y- m
3         準備一個容器，抹上一層薄油，將揉好的麵糰置於盆內並蓋上保鮮膜，置於密閉空間內或未開溫度的烤箱內，進行約1小時的基礎發酵。公仔箱論壇) u: V; _# Q+ \. ?( f
4         將麵糰取出分割成每個50公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次桿成長橢圓形麵皮後刷上一層薄蛋液，鋪上5～6顆葡萄乾後即可捲起，將所有麵糰依序作好備用，並進行25分鐘的最後發酵。$ k" T# ?, [+ i8 \
5         於每個麵糰表面刷一層蛋液並斜劃3刀，入烤箱以上火210℃、下火140℃烤10～12分鐘即可。
( B' r2 [1 N* h' k  b【備　註】
& ?: g# f( s# [/ P- u* ]+ P1 U; Y' N9 @" {菲律賓麵包屬高成份配方，著色較快，另一方面麵糰較硬而容易結皮，所以在操作時檯面切勿灑過多乾粉。tvb now,tvbnow,bttvb3 V0 K' \' J+ z9 p1 h: o! d, _
份量：8個

BeiDouChef

) |' U8 ?& q1 G  M聖誕麵包
; ~! \/ a. Z) @7 M$ Q* j5.39.217.76【材　料】
: u! g5 }6 a0 [9 o0 w1.高筋麵粉         5.39.217.76+ \7 ], q: L# B( y5 s: {
250公克
3 S/ I0 d! @' d3 [" n3 Z, X5.39.217.76　水        
& _6 Y5 b( a! X/ X3 ], m" S150公克
! ]" U: @  c" i& Y+ [+ ^8 {8 G$ H5.39.217.76　鹽        
9 _% p4 ~; u$ K6 M2 T0 x  C1/2小匙5.39.217.76( p# I9 ]! }, A; k6 O9 D
　細砂糖        
- {' Y6 J6 ^+ M9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克
  s4 V3 h/ I7 T- i0 N* z) H* T　奶粉         8 I9 o% x" e% Q
10公克
1 a# w: o* R! I0 Q( u- u! Q　乾酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ^9 Y8 x% b3 o. b5 P( S
5公克公仔箱論壇; S1 @9 P4 H: _, V) p3 S6 _" I
2.奶油         5.39.217.765 `. [: k/ r8 S% O, K7 _
30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  f1 B5 i5 b# O3 m0 m7 w7 k
3.綜合水果蜜餞        
" l8 m; I* L7 a6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。750公克
. Q. y4 S2 ^8 t. S0 F/ P公仔箱論壇       
( W+ e' U# ]9 j/ j$ g【做　法】
0 g7 y' o. D6 }! f- B* @0 [5 N5.39.217.761         將材料1所有材料拌勻成麵糰，再加入奶油繼續揉至麵糰光滑且質地鬆軟，再加入綜合水果蜜餞揉勻。
7 u" z6 A; ^1 h1 O5 P# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         以保鮮膜將麵糰覆蓋住，置於約30℃室溫發酵約1小時。公仔箱論壇& O. @" z* _( K7 L* z+ D1 l
3         將麵糰分割成3等份，滾圓成圓形，再靜置鬆弛約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p/ Z, x, v& e8 E) h: w
4         再次將麵糰滾圓，即可置入模型中，麵糰表面以噴霧器噴少許水份，放置於室溫下約30分鐘作最後發酵。
1 b/ t( A$ B! {9 A. a4 G! g9 |: z7 _公仔箱論壇5         入烤箱以180℃烤約15分鐘即可出爐。公仔箱論壇6 h$ R% P& F0 Y1 }4 y
6         出爐冷卻後，即可灑上防潮糖粉裝飾，更有聖誕節氣氛。
. V5 @$ U9 Z$ {% m! q1 e8 o公仔箱論壇【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x* k/ u  R; E  t1 Z5 E
麵糰滾圓後必須靜置鬆弛，否則容易破皮而影響發酵及成品美觀。
; ?* e, H1 u( C; otvb now,tvbnow,bttvb最後發酵時在麵糰表面噴水，有助於發酵並防止乾燥結皮。7 d5 u  \' f' c6 v% X. H
份量：蛋奶酥烤模3個

BeiDouChef

* L/ S- a4 I( L" z' G3 Z大蒜麵包  u2 u1 f* U' a! u/ ^
【材　料】
' Y7 Y. m4 Z; I3 E2 D' \7 {/ _) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料1：
4 \# a* O' A1 E) V" _+ q公仔箱論壇高筋麵粉       
) H* B4 k0 S/ V; O275公克  k! V$ w( ?. S6 A
低筋麵粉        
) O0 O( Z0 Q7 C7 o' I* Q0 ^2 R120公克
9 d* A  w& t8 V  j4 F公仔箱論壇材料2：
' t% ?/ l# b: g  j, s) ]; V2 Itvb now,tvbnow,bttvb乾酵母       
3 ~" o6 L% ?  T  p5 a6公克
5 a: Z% Q: v8 f* T水         ) e8 Y( B2 P1 E; B$ z
235公克5.39.217.76/ a; l) P7 v! x& k# F, `0 _
細砂糖        
5 t' Z: W2 V( ]7 t9 a5.39.217.7620公克5.39.217.763 t( v/ w, l6 W/ k8 \
鹽         + K% ~) K1 }- W/ J- R% b
1又1/2小匙
, w1 p& y& n- T0 J/ @9 x公仔箱論壇材料3：2 P6 O: ^6 z. Y+ [; _% e
奶油        tvb now,tvbnow,bttvb4 O& v+ m  A% e
7公克6 f* ]3 g8 E+ x* g6 y
餡料：
; [& P& U* w8 O1 {+ t' u. q3 n5.39.217.76蒜泥        tvb now,tvbnow,bttvb4 @& R$ ]3 ?  B! H
70公克
/ g+ k$ j% P  _, y5.39.217.76奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X7 O7 }6 h2 R7 G6 o6 _
70公克tvb now,tvbnow,bttvb9 M% n$ i" H/ e& W/ Q( r: }
鹽        
5 j4 g( {' S3 V( G2 v3 mtvb now,tvbnow,bttvb2/3小匙
- t3 e: e$ ?1 r7 y% J, {黑胡椒        
& G  j2 p4 D" u少許公仔箱論壇2 ~. ~9 D( S. g6 E- e
        5.39.217.760 ~. F7 Z1 P6 T* b6 y
【做　法】5.39.217.76- J  {) o1 }& M1 z$ a! f  J
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
# q' S& E9 Z6 x) P( @tvb now,tvbnow,bttvb2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時基礎發酵。% c# r" H( `( G( x
3         將麵糰分割成每個120公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿長再捲起成長條形，進行最後發酵30分鐘。
( E1 X; l, f4 d( X$ M& v  itvb now,tvbnow,bttvb4         在每個麵糰中央劃一刀，擠入適量混合拌勻的餡料，再靜置發酵約10分鐘，即可準備入爐烤焙。
; E1 M- n* E) E; k$ o5         利用噴霧器往預熱好的烤箱內壁噴水，即可將麵糰入烤箱以上火190℃、下火160℃烤約15分鐘，烤焙中途必須再噴水一次。
2 U3 L4 |' N* g; ?# v+ @9 T" utvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
# _& S6 j$ N1 c! y份量：5條

BeiDouChef

4 b2 ~* E& p" S! b3 n5.39.217.76法國麵包
7 u+ ], D% x9 \; r. C- ptvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
- r; o& x' s- _# v/ O6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.乾酵母        
$ q  v; q* w3 m5 D. h20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i- w+ _; r8 V" P. f
　水         公仔箱論壇  x, F* P* I* |$ D
600公克
) C: x8 P% I( @( P* Z! rtvb now,tvbnow,bttvb　糖        
9 l5 D& M9 ^) G& w" B! @- m; m20公克1 H. O- }! O& i' o) u( F2 E5 [
2.高筋麵粉         4 B4 x- N3 r  l+ T8 G. t
650公克
4 v1 b) @6 N3 J8 l6 \0 }tvb now,tvbnow,bttvb　低筋麵粉        
& r: t& |: z/ n. X公仔箱論壇350公克
1 Y4 K# O0 K5 W; X% E* L6 p8 etvb now,tvbnow,bttvb       
: O+ u) E+ Y% }. Ttvb now,tvbnow,bttvb【做　法】5.39.217.76% {4 Y6 @; @7 K% b
1         將材料(1)一起置入容器中，拌至顆粒完全融解，並備好一處乾淨檯面，將麵粉混合倒入，並用橡皮刮刀拌勻成麵糰，此時即可將麵糰移至檯面上，用手不斷搓揉甩打麵糰，藉由不斷地甩打而使麵糰產生麵筋，最後麵糰會變得光滑而不黏手，只要取一小部份的麵糰並將其撐開，若可如圖7般撐開成為透明薄膜，即表示麵糰已搓揉至完成階段，可準備進行基礎發酵。
# i( o1 ^: E' X2         將麵糰滾圓或整形成圓形，置於抹油的容器中，即可開始進行1小時的基礎發酵，基礎發酵的方法與奶油小餐包的基本發酵方式相同，基礎發酵完成後，即可將麵糰取出分割成4等份，每份約370公克。
" {! m3 ]1 a. `8 M# q3         將分割好的麵糰滾圓，並置於烤盤上用保鮮膜蓋上以免乾燥結皮，鬆弛10分鐘，接著將麵糰取出置於乾淨檯面上，用桿麵棍桿開成為橢圓形麵皮，長度約與烤盤相同。將麵皮一邊捲起，並一邊由左而右用手指將麵皮慢慢捏合，使麵糰緊密地捲起，收口處必須緊密捏合，以免烤焙時裂開。
. \. G8 d' g  F* `5 V# dtvb now,tvbnow,bttvb4         依序將其餘麵糰完成，置於烤盤上，即可進行40分鐘的最後發酵，最後發酵完成後，麵糰會膨脹為原先的2倍大左右，此時準備一把刀刃利一點的小刀，於麵糰表面輕輕劃出數道斜紋，將麵糰送入已預熱至上火220℃、下火170℃的烤箱中，烤焙時間設定為18分鐘，並往烤箱爐壁噴水使烤箱內產生水氣，烤出來的麵包才會表皮脆硬，待麵包表面呈現金黃色澤時，即可出爐。
5 r$ V; ^5 z* M# E0 r% Ytvb now,tvbnow,bttvb5         一般家庭用烤箱一次只能容納3條法國麵包，所以製作時可將材料份量減為3/4，以免除一次烤不完的困擾
( N. q( @: ~0 r% v1 k" J: p5.39.217.76【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb$ e* C$ A7 k5 @% j8 ^5 N+ A- y
溫度：200℃／時間：18分鐘
  K, `# i+ e- j9 R+ B份量：4條

BeiDouChef

公仔箱論壇/ I5 u1 o* x" K  ~4 m$ x
菠蘿麵包tvb now,tvbnow,bttvb5 N. M0 ^% J# n/ A
【材　料】9 w7 I- u. C. ?6 I) o: h/ s
材料1：
, e& Z# u  \3 `1 x/ g5.39.217.76蛋       
3 H- I+ c) z* K20公克5.39.217.76# |. W1 U2 }* q/ K9 D1 i/ y9 d7 {
細砂糖        
$ j8 j) E- W+ s* r: \( k6 f65公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n! y% v# u* T  }6 V% _
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y9 {' W- B* v& @8 ]
1小匙
9 b# Z2 I3 x, P9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾酵母         : n8 Q1 Z+ x* U2 A% w1 V
12公克8 o* X$ G8 |* M
水        
( K  _) Y$ p. `% G公仔箱論壇190公克7 G; z: X) O) l6 T
材料2：
9 I$ @* o" M5 [  p# I高筋麵粉       
- @0 m7 v+ `6 ]  A1 j360公克
1 @+ s; O' Y* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉        
  Z* k4 m1 }2 `" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1大匙
; s0 I. W1 t7 ~. _+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料3：& g( O& i+ D# j) A
奶油       
" m+ @- h1 y- M2 P( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。35公克4 `2 ]. ^( ]' f% C
材料4：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J' @6 L; V. T4 m- ?% a6 d2 @6 G2 M, H( [
蛋黃液       
; g7 C$ Y/ Z6 z$ K3 v6 j) j' [! j1 Y+ ^% h適量
2 Q( h, C1 ?; d, A0 |% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料1：
% u- @0 g7 M3 M  D; otvb now,tvbnow,bttvb奶油        5.39.217.76' k7 u. J! j7 `  ~' Y/ T
60公克  A$ P  u- ^# ]  v# K" a# K, H6 J
糖粉         tvb now,tvbnow,bttvb  q2 W+ a/ r) x+ _+ [
45公克公仔箱論壇( m+ Z5 C' G# h* L, l5 q' s- \# Q! ^
餡料2：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g, J. D; P) N
全蛋        ' f/ E& k4 a0 }5 o  C( J
15公克" l- b8 L4 B, e7 }& t
蛋黃         公仔箱論壇9 X" a+ E$ K/ H- S3 S1 Y
5公克4 c$ `+ ?# H6 f( X* t- @0 e) X
餡料3：
" f& T& T4 I6 i) \4 F* n' Xtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉       
: b/ k9 d' e, G5 |6 P90公克
5 L) ?  K2 f" l+ \7 `% c奶粉        
& o5 w* g/ f' b7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1小匙
  `: h$ T( [8 }' p, X# s+ Y        tvb now,tvbnow,bttvb8 s( [6 g' x: X& O; w6 r3 K
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r/ `2 X" Z: f" d. b" X1 u
1         依漢堡餐包作法將麵糰完成基本發酵。
6 W6 h$ [  u' e: i+ e% H2         餡料(1)的奶油置於室溫軟化後，與糖粉拌勻。
# s8 H1 h/ E3 M: Z3         餡料(2)亦加入拌勻，最後將餡料(3)過篩後加入拌勻，即為菠蘿麵皮，並分割成每份20公克備用。
4 i7 H; n: n  D( @" X. z公仔箱論壇4         將完成基本發酵的麵糰，分割為每個60公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可鋪上菠蘿麵皮，並以刮刀切出格線。
' H" c# |! ^" c# s0 Dtvb now,tvbnow,bttvb5         表面刷上蛋黃液，進行30分鐘的最後發酵，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約12分鐘即可。公仔箱論壇. q8 ?- ^& i# H) ~0 I& ?
【備　註】
0 ^0 k" P' R6 Q0 [tvb now,tvbnow,bttvb份量：10個

BeiDouChef

. J& g. o& r: I
高纖麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~5 U' A5 _: }8 v: V
【材　料】5.39.217.76. O) v7 V% C. j) I! `; T# `
1.高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb: S; Y3 I% v: O# w" W
460公克5.39.217.76, `4 h8 P1 z$ f! W2 E
　低筋麵粉        
9 Z5 j/ p2 g) ]; m. m$ v6 |( M230公克tvb now,tvbnow,bttvb7 w0 y) u6 ^/ a, _# y
　雜糧粉         5.39.217.76, ]: Z, C( I; \  m
80公克
$ }6 b" \5 @% @tvb now,tvbnow,bttvb2.鹽        
/ x( a3 W0 J& etvb now,tvbnow,bttvb1大匙5.39.217.76, N, x8 |9 K4 f' a$ Z
　水         5.39.217.76* J5 p2 f1 L! \# P/ b
460公克
% ^! ?3 @4 E0 t0 z0 J+ D0 y5.39.217.76　細砂糖        
5 c; N% t  `$ _8 l  U" G9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克
0 x/ w0 V* C0 g4 F5.39.217.76　乾酵母         tvb now,tvbnow,bttvb0 c7 N& [6 j- c/ k! F! t
12公克
2 ?0 l( c( g) u) g; K, c0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.奶油         1 E/ N- w. R- \
25公克
' b0 Z/ B9 q% F" H: xtvb now,tvbnow,bttvb4.葡萄乾         # P' Z/ r2 ]' r( m: w$ O
150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g  a* u( x* Z3 r
5.低筋麵粉        
. Y+ f3 H$ U  g8 B) Qtvb now,tvbnow,bttvb適量
( \1 i* p% u: ^! D. u1 A        公仔箱論壇; Y0 C0 F+ d2 i1 K' f% Q- D, K
【做　法】
% r  `: \  Z" C# i% ?* z2 g, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 G. f8 L4 D) x% o0 K3 h/ z4 i
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
% Q: W. i$ _0 T: N+ ?# i& i7 F; P6 H1 J3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再均勻灑上適量葡萄乾（尾端預留部份不灑葡萄乾以黏合麵糰），最後捲起成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 P" F5 X( y/ \6 h) z2 x
4         將麵糰表面沾上一層低筋麵粉，再以刀子劃出紋路，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
; R$ j' V" F% Q' u公仔箱論壇【備　註】
0 l5 B4 M7 S) Q, }# y8 E  M: u$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：12個

BeiDouChef

4 ~4 w3 c0 `; e% ~% o; ^
豪華麵包
+ I* m" b3 d, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
0 n/ I  }9 ]: B6 ^* Y# I1.高筋麵粉        
7 k& o: p; z- N  L+ ]9 n5 btvb now,tvbnow,bttvb460公克, E8 I# o0 `1 L: p4 i
　低筋麵粉        
5 h( y* |) L0 s230公克9 l, x5 o( o( N) x9 g6 s
　雜糧粉        
" {2 ]$ A# l; U' u: r- X3 K9 s1 @, d公仔箱論壇80公克
; h' R. C$ y2 x  R9 I: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鹽        
0 o! t  s) x8 j3 R$ a2 p公仔箱論壇1大匙
1 V' |2 r( z7 E; S公仔箱論壇　水        
- S2 i' q1 n- k# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。460公克
2 {  b  u/ w7 W" x' p# z% l& `公仔箱論壇　細砂糖         公仔箱論壇1 T# ^' i, |! W
40公克5.39.217.76- a% l+ A0 c5 r$ m+ ~& j- W9 u  X
　乾酵母        
# D4 P8 |2 X6 v& F公仔箱論壇12公克
" e5 |9 k; ~. w: J" z" V. s9 f/ m, F5 X5.39.217.763.奶油        
0 `$ ?2 Y% T; [6 F+ v6 ]9 s5.39.217.7625公克
$ ~, V% X  u+ b% \- dtvb now,tvbnow,bttvb        * D) D8 _2 T0 Q# G
【做　法】
) }6 K# L& S( P. B3 u2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
& p" I- j( {0 G公仔箱論壇2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。5.39.217.76; H" |; e& m3 ^
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次滾圓並鬆弛10分鐘。
& |, s2 E: W. x9 L5.39.217.764         將麵糰桿開，包入花生餡後捏合成圓形，即可進行最後發酵30分鐘。
' T+ Y8 `! |% t' ntvb now,tvbnow,bttvb5         麵糰表面先刷上一層水，再沾上白芝麻，於表面以刀子劃出紋路後，再次靜置鬆弛10分鐘，最後入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
3 [5 F# W" _5 n6 x5 w5.39.217.76【備　註】, r. v7 ~# n- Q/ G$ @* Z
份量：12個

BeiDouChef

2 Z  k4 O& n% k: Ttvb now,tvbnow,bttvb雜糧麵包
  [  e1 M4 _0 p% [" ~tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
  s) D+ G0 U( O+ v2 n公仔箱論壇1.高筋麵粉        
* X  }; o- {9 E* x9 m; r/ K公仔箱論壇460公克
" b+ h3 @5 M' S8 G9 p　低筋麵粉         公仔箱論壇% t" Z: ~8 e1 f5 I3 ~
230公克
0 f- p! W& _: K* r9 D/ c, x$ L　雜糧粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o. v* h* w, p6 q& g/ F; s
80公克
' Z2 D- Z  {) h3 c  T( _2.鹽        
; [6 C5 u0 |, S! f4 ]. A; b" o5.39.217.761大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N# A" J3 ?: e1 D
　水        
3 E2 z; s0 ~2 ^" }$ Q- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。460公克
5 e9 J, t) }6 M" U　細砂糖        
2 U8 m6 ^9 ?3 u- Btvb now,tvbnow,bttvb40公克
; j& k7 g* t: b, J1 }5 L2 ]  A6 K+ Jtvb now,tvbnow,bttvb　乾酵母        
- y. p% l+ z: R  n) m. }5.39.217.7612公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z6 L  [" W) q+ m9 ^& M9 s" Y
3.奶油        
( a' w* }4 X5 Y# ~公仔箱論壇25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a- Y9 t2 J4 F# n( @' d6 ?9 x6 _6 G/ G
4.雜糧         ! t- N  m0 s) N3 G: s" u7 _
100公克
2 W+ N$ e6 s5 K. h1 C) K+ X& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋白        
1 Q4 P# j$ O/ s1 t適量
* m5 D1 T0 R# R       
+ K6 E2 m' g6 Jtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
6 M0 h  ^, L  O' c$ J1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。5.39.217.76$ E" X) P7 Z. m0 n
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
- W; z( q: \3 _5 p1 e' \7 Y6 N公仔箱論壇3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再捲成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。7 ^+ j0 C; y% d& C& r, C- l/ q. U8 N
4         於麵糰表面刷上一層蛋白液，沾上雜糧後即可入烤箱，以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。3 F% H; J6 N! a/ Q: C1 U/ O
【備　註】
4 v& P* t+ {  e0 Z; Itvb now,tvbnow,bttvb雜糧可任選五穀雜糧來使用，或者以麥片替代皆可。
: n2 d7 \- `' W: B# h' [* m4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q4 t* _0 ]9 r9 a3 X; T/ o  m
份量：12個

BeiDouChef

8 [5 V; U; j4 ?$ q- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。螺旋藻多榖麵包公仔箱論壇5 _2 i. d6 n+ v
【材　料】
) G+ h% R: [3 ftvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x" R9 ]7 S+ f$ q) h
354公克
, W7 Q1 p8 M+ ^1 v& Z全麥麵粉        
' k- G& p6 z- W+ H62公克
2 P4 j2 f+ E0 X/ ytvb now,tvbnow,bttvb螺璇藻粉         - `9 ]; F/ `  Y7 S$ P* b
8公克. T3 }. ^! y. T2 d0 u
速溶酵母         5.39.217.76! x. i2 ~# [6 P: ]/ U
5公克
- ?: Y# q4 y: W+ s+ b( s小麥蛋白質        
$ [8 D. p# s5 d+ Y* E  B) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。21公克6 z+ v$ u. D2 ]6 E' ]7 D# T  x' V9 `
麥芽精         7 i. T; _2 N; J0 c. l5 B
4公克
- q( m, ~" F/ H# P6 v公仔箱論壇鹽        
. }" k7 F" p  u# a3 y10公克
% W1 i, B/ u' e/ U4 Z& V公仔箱論壇改良劑         公仔箱論壇9 {2 Z: s' t# J0 c; X- R( n
1公克tvb now,tvbnow,bttvb3 j* x' v4 |! m
水        
1 o$ I: j% C: ^* c) ?% A" v公仔箱論壇291公克
# a0 O) S) S0 j( H7 x! N3 ]6 n, X* X橄欖油         5 P/ [5 P# }* }& \5 U
33公克
) z- I" `6 d" Q# C0 P公仔箱論壇        / b2 C+ f# I& @  M5 L
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb( w$ \" ]# s9 K
1         取適量水倒入容器中，依序加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
! T4 l+ n" O; O. |) \: ]' y% n2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
/ f% M$ G0 O) }公仔箱論壇3         將橄欖油加入作法2中續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
8 l; P  W* b% h) T% T5 U# @, L: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ K4 T2 U6 u2 ~/ ]4 B1 N
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
1 J. i* w, n5 M' J! I公仔箱論壇6         將作法5麵糰分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。/ z4 o: [9 Y/ P# x3 l# u7 ^
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開，再捲起滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
! b: \9 t) p% p5.39.217.768         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約15分鐘即可。# u9 f8 J7 ^# k! {
【備　註】
* d7 E5 A  }6 @1 p* ^9 O  C! a份量：15個