BeiDouChef

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水蜜桃乳酪塔
. I6 L; R0 T& t$ x% l5.39.217.76【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb! ~" X9 t5 i0 f7 o
起酥片         tvb now,tvbnow,bttvb0 v( q/ f4 c" F  f0 f- I7 d
5片5.39.217.768 \; _: t: V& {, f
奶油起司        
0 @. w3 r. e$ S5.39.217.76314公克
/ U, ]& s6 F. p; j* v" W5 [/ J2 o- r8 c細砂糖        
/ c) [4 w$ v0 U  a( M公仔箱論壇63公克5.39.217.764 X% Q' e. N4 O- \, r0 u4 k  k" G  s
全蛋        
& x8 Y) P' M- T$ V+ Y5.39.217.7635公克5.39.217.76' N& e/ n! h$ b# M8 N3 C
玉米粉         公仔箱論壇" A8 R3 P, f  Y% z9 d
25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y9 Y& V/ l. p1 a2 g! q% p
牛奶         7 q; g, s; f* R) n6 P9 d7 a
126公克0 P; {( h4 @5 c% I
動物性鮮奶油        
$ F' ]  [4 q4 l$ R31公克公仔箱論壇9 v+ [5 s" g; w  q5 m) L
水蜜桃片         tvb now,tvbnow,bttvb3 m' K, {; X8 J/ |9 q
3片tvb now,tvbnow,bttvb& J# |( J* W7 k$ f% K
糖粉        
% N, T7 C; h. e0 k: j適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |9 h4 w% ?6 {) Y, N
       
! }+ E* g' X; q6 s- n【做　法】
9 ?& w) E# L9 }5.39.217.761         將起酥片切成比塔模略大的大小，放入抹上白油的塔模中備用。5.39.217.764 o3 l4 g$ O/ y  g( _  b" ?1 q' o
2         奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。
$ g( B0 K7 d: B% ^# U7 N7 V# z( W3         將全蛋打散後分次加入作法2的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。$ ^. r) c! g8 I# N4 k( _1 Y# W! x' I
4         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法3的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法1的烤模中。5.39.217.762 ?8 a: I2 j( b5 \5 I3 H% u
5         將作法4放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb4 f: [( y! y7 x. L1 h! {
6         待冷卻後，擠上內餡，裝飾上切片水蜜桃、灑上糖粉裝飾即可。

BeiDouChef

4 t' N: s; u' ~8 i) q3 o' t' h( @
洋梨乳酪塔
0 n$ M$ F7 }0 S! y9 L: w【材　料】
! h* C& j# D5 w8 n1 h! s' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔皮：
/ M9 z/ u% [# P* b! S' atvb now,tvbnow,bttvb水        : |. L. b  O) Z& N( P
40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N5 C& s3 S& h& m
白油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {/ q5 o( k7 f! M" T
60公克5.39.217.765 l" @* G) e$ P3 }& u) l
酥油         3 x: s+ F  H4 g" p2 t/ p0 l$ t
60公克6 U# P) \7 n& R: v. D0 }; S" ?! R
糖粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  P( Y; W: C" j5 v/ [$ O  T
93公克
, H, F7 Y1 O% V; p$ u鹽         公仔箱論壇- S6 {5 o; I0 k
1公克
( ]/ T- Y% z0 B8 [, C$ A* U$ P, i公仔箱論壇蛋        
* G3 D5 O: B# H8 ^4 |7 F30公克
# Q2 a. D9 D2 p1 R高筋麵粉        
2 R2 j: |. v( G- M9 w( E) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。133公克公仔箱論壇- @" H- u; F% [9 x0 j
低筋麵粉        
7 r2 o8 h: V, ?* e2 o1 N133公克公仔箱論壇( \: _2 p& \! A' ~6 X
奶粉        
, X, c3 ?; e- x0 o  E- k30公克
0 T, D3 E6 i2 l7 a1 V內餡：
; j3 H# ?! N9 H2 \5.39.217.76牛奶       
9 H% E' Q( X' H! N公仔箱論壇126公克
" d; [$ {7 r1 [! s公仔箱論壇動物性鮮奶油        
2 ]1 q! U+ @1 v3 H) ]: Ktvb now,tvbnow,bttvb31公克
1 M$ T% Q7 o0 |+ b/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油起司        
3 M5 A- H6 d8 Q, \) l+ Y314公克; S" V2 ^+ z( m2 w
細砂糖        
7 `# C: ]2 ?7 z9 q, D- q/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。63公克tvb now,tvbnow,bttvb3 e# O- p% ^: I2 P' O
全蛋         5.39.217.76! [2 _" ]4 N/ i0 V
35公克
+ \# A9 R" {( U( I8 c玉米粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a6 J, `3 c9 G2 v2 K6 Z% Y
25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h, G) P' r: _% s
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb+ x) X6 y; g& f2 a7 W6 M# |
糖粉       
+ j5 u; R: t7 b$ K1 p" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許
" w# i+ N! l  `% C) c5 S公仔箱論壇罐裝洋梨        
& L( `( P) S, X& U# |* Y" [! p數片公仔箱論壇2 r0 A) F- j7 M7 r
        tvb now,tvbnow,bttvb! B; ~$ F1 y9 c: k* g
【做　法】
, h$ b$ M. {9 G" ^8 `% x& g& f1         將全部材料A放入攪拌缸內，一起拌至微發即可。
. S7 P  ~1 }. y: @tvb now,tvbnow,bttvb2         將奶油起司和細砂糖一起攪拌至無顆粒狀時，再打入全蛋拌勻。
. t3 x$ _! H! \3         將已過篩的玉米粉與作法2一起拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb8 V! m: M6 v1 d* b/ \! e6 r7 A
4         再加入牛奶和動物性鮮奶油至作法3中，攪拌至呈光滑細緻有流性即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ S2 F/ C, A; O4 a3 |) m) [/ r7 A
5         取塔模抹些許油，再作法4材料倒入模中，再放入以溫度上火180℃、下火180℃的烤箱中烤約20分鐘至熟（即摸起來有彈性）即為塔皮，取出待涼。
2 R7 Y5 l. f; J0 X+ G6         罐裝洋梨取出切數片。
, x+ c0 R9 M9 e+ g4 `! |. Htvb now,tvbnow,bttvb7         取出冷卻的塔皮擠上內餡，再灑上糖粉，放上洋梨片裝飾，再以瓦斯槍燒出焦紋即可。

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6 {0 m! Z1 W0 J/ w+ G5.39.217.76荔枝球塔
0 h0 n) _$ `- a' L9 ~+ Ntvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
  Q7 q- f$ i* O; z4 Q荔枝果泥         # n$ C  C' r. [$ i3 ?4 |  b3 `
133公克公仔箱論壇& t* Q+ E5 A. Z, O0 F
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?) m) I& g2 t: \
67公克公仔箱論壇- F& L7 n8 \. Y1 g1 V- g+ y
吉利丁片        
) k( e$ ?. h' F- m7公克
  N) |' r4 D" m4 s  k( p7 U白蘭地酒         5.39.217.76( D* t8 u' F- ]
13公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  K; Q! R/ a/ b+ M
動物性鮮奶油         : Y! z9 t8 U6 h3 E
180公克公仔箱論壇2 f2 Y) T/ w) C( v7 h; M
       
& k( J8 Q* L5 q4 I9 z! _. @tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
% p% X8 B' s/ F/ m. Stvb now,tvbnow,bttvb1         將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
8 A% P* x/ z/ U' E2         再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。
0 A  @( I( M* Z/ U' |5.39.217.763         使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。

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1 Q1 y% y1 G+ e* k# f- K' U: W! q核桃塔; H/ Z% L5 ^/ U' k3 |
【材　料】
3 \+ h! |& r, X: n8 S: |% B塔皮1：
1 X+ L6 J( t# x7 m$ R; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白油        tvb now,tvbnow,bttvb2 F5 `2 b% Z9 ?, ~$ `4 t. H+ C
50公克
. l3 X4 r9 [# M+ G2 `酥油        
3 W) l6 T6 W' D" u, l7 }' A; Q- r, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
4 P: O2 C) A/ R: w6 J, L- q% S3 J% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉        
5 C2 F* r+ t: H/ X& F: j: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。55公克2 F9 Q. S0 ^3 n; d4 h
鹽        
+ w/ G, o% |2 ^1/4小匙
* {. h# c, T, H( `! L, k* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔皮2：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N' I( d1 |6 f1 ^$ `) K7 e
蛋       
" f6 ?2 [8 R  D15公克公仔箱論壇+ i, P( h3 _( j2 s
塔皮3：5.39.217.76- t* M. y8 J) }( m2 {: f# F
牛奶        4 N7 c% m) ^# q/ u; L
120公克/ Z' v9 i) B  M6 y. u
塔皮4：
: q9 V3 v" ?* |高筋麵粉        公仔箱論壇7 c8 _/ W5 x' S6 d( p* r
80公克
! l4 f. L- m7 \公仔箱論壇低筋麵粉         5.39.217.76: c1 @( l9 i, _9 E$ H
80公克
$ w0 [' w& }# ~餡料1：
& p+ e0 Y: c$ Z4 M4 ^; p- r  U細砂糖        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  K  w/ S- L8 }5 [$ `
32公克
' ^7 r6 {0 {5 `7 ?鮮奶油         5.39.217.76- h& ?* a, o/ k. A5 X9 X; O
90公克
+ N0 u3 K2 D3 [5.39.217.76蜂蜜         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n; f  a+ d7 _/ c; i1 D- V
22公克5.39.217.76. M, {. i% s6 {* |! q3 v6 H$ N0 d+ k
餡料2：9 E& I  A4 W$ h% b! C0 r5 d  h: p, I
葡萄乾       
0 Y0 T* f1 @" \0 C0 ~" Q25公克2 w" U$ G7 A5 Y' f! m) N! J' C' Y
餡料3：
" C; u" L( n/ h) l7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃       
2 P( w/ k) e" D) X1 v公仔箱論壇250公克
/ O2 N8 v% A( _$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料4：
- b, @  m% n5 |( n0 u( Q: B1 s" v# ]糖粉       
  G% d; M; N5 e  E! f/ xtvb now,tvbnow,bttvb適量
. j$ o5 Q8 W9 D/ J  C# x公仔箱論壇蘭姆酒         tvb now,tvbnow,bttvb+ \5 h# v3 R8 O
適量, O$ K6 ~. Y! Z, ^- `6 F: I) x
        ' z8 z3 k/ n( V9 O' U" }# d9 L
【做　法】
6 j* C& b' ]( M4 I8 o6 {$ i- j5.39.217.761         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮，將塔皮桿平，利用模型壓出2份塔皮，將1份塔皮置入模型中壓實備用。公仔箱論壇$ U  z" U/ v8 L; X
2         核桃洗淨後拌入少許糖粉和蘭姆酒，入烤箱以160℃烤約10分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y% A; d; D% ~$ r+ G
3         將餡料1煮至呈咖啡色，用木匙撈起會拉絲即表示可以離火。
! Q. H7 F6 t+ J. T公仔箱論壇4         將葡萄乾與核桃加入拌勻，即為餡料。
6 v2 j; _4 o' K9 M& l7 d1 S5         餡料要趁熱倒入模型內，再蓋上另一塊塔皮，塔皮邊緣用手捏合壓實，即可在表面刷上蛋黃液。
# ^1 j% \) F  b1 o. d# M5.39.217.766         入烤箱以180℃烤約12～15分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z, X" s0 `% J9 W; [( c
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V9 L2 j/ o6 u7 N' `5 u3 M
葡萄乾可先浸泡於蘭姆酒中片刻，使葡萄乾柔軟並富有酒香。5.39.217.763 Q8 p( `9 X9 R3 T2 i! R& F
要判斷餡料1是否煮到適當程度，可以將糖漿滴入冷水中測試，若是馬上散開表示火候不足，結成一糰則煮過頭，形成柔軟片狀亦不散開即可。

BeiDouChef

5.39.217.762 d- C, |; y. Q& X6 J  W1 B
蘋果塔
0 N5 L/ G: s( k# x$ j. P% H【材　料】$ K. D7 l$ d  [0 h# @
塔皮1：公仔箱論壇$ o/ M! P0 ^' H# W4 V
白油       
1 v7 V1 D) h' ^- R  B5 P1 X. j35公克
3 h; L5 O; B' K6 ]8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥油           P3 \! {3 I8 u; R: {
35公克
: e& Z( P3 |- _0 g1 _/ d9 H2 V5.39.217.76糖粉         tvb now,tvbnow,bttvb: x- ~, P. x! ~/ \
40公克
1 z4 d2 Z3 [1 X9 P7 N5.39.217.76鹽        
; }: |) {  u0 D7 _( A# w& |公仔箱論壇1/4小匙
. u2 L4 ?2 \$ n+ k- E" v+ n# x5.39.217.76塔皮2：
" S' `3 v/ I4 |6 \! Z$ R( H  _蛋        5.39.217.76+ e1 s5 A. T' a' Y% \
10公克
+ ~! n) y- A. s) e0 {3 E塔皮3：
) k7 V1 i; A8 {  P0 p* V* }7 {2 t牛奶       
7 G$ _# b- v! x: I6 Wtvb now,tvbnow,bttvb20公克
" P; \5 P' O6 ]0 t) {塔皮4：
8 a6 r, T8 v4 Q2 D2 C7 p5.39.217.76高筋麵粉       
9 Y( r! D# j) p55公克
6 ]0 ^1 T1 W/ |& z2 J  Qtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
4 \0 f9 o: p. h  j/ k2 D3 D) n6 W55公克tvb now,tvbnow,bttvb& s# G! W6 i7 L% q1 `
餡料1：
1 S) J% m9 l6 J2 Stvb now,tvbnow,bttvb奶油       
; X2 g7 t2 }7 Y8 \$ ^* f/ v# Q5.39.217.76130公克
& R9 t6 t# ^% T* G5.39.217.76糖粉         公仔箱論壇: ~3 s" Z7 ?) W% p/ @. c
130公克5.39.217.76  ]2 C2 Q3 W* ^5 q
餡料2：
6 V" Y$ p, b& @9 v0 \+ L蛋       
% m  j0 y% b$ N1 z. t$ H# d2個5.39.217.764 K9 z% e$ [( T0 X# ~5 \
餡料3：! X' O" k. U  {1 T+ e
杏仁粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O0 ?" Y5 e/ f# A, {
130公克tvb now,tvbnow,bttvb# ~* q9 o1 \3 g% A3 k
餡料4：公仔箱論壇+ D- Y" u/ Q2 V9 n! v% T5 L( D  i
肉桂粉       
: L; [) e# e# a1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J9 ^3 G  \+ R1 Z. G; P
檸檬皮屑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N( z( @! [/ l$ n" _+ C
1小匙
8 Y+ M* u% J9 F1 t7 o0 @( ~5.39.217.76檸檬汁         ; E0 Q6 C" c; n) f" o
2小匙
7 t/ L9 c( a/ R! W5.39.217.76餡料5：
7 a* j) P  s; q5.39.217.76蘋果        0 G$ [4 j$ r+ ?, e6 l  w
2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K5 T8 {; b( j+ h5 U' G
餡料6：公仔箱論壇, x7 }- O& t& r; J
奶油       
9 i  L4 V# T  c+ X# y% t* b4 @適量
% Q# z6 t0 C6 i; e  ^+ P       
- a4 L: l4 E3 B公仔箱論壇【做　法】
# s8 f* b. e8 Z3 P. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮備用。5.39.217.76) b, Z- s- b( k$ M2 Y& ^
2         將塔皮以桿麵棍桿成比模型稍大，將塔皮置入模型內鋪好備用。tvb now,tvbnow,bttvb! K* L; \- @' y; P
3         將餡料1拌勻後，將蛋打散分次加入拌勻，隨後也將杏仁粉加入拌勻。
4 K$ z8 t( N: m; i) x) ntvb now,tvbnow,bttvb4         將1/2個蘋果洗淨削去外皮，再切成小薄丁，浸泡於檸檬汁（份量外）中備用。1 o* T4 P6 o. _6 Y
5         奶油放入鍋中加熱熔化，將蘋果薄丁取出瀝乾炒軟，再加入材料4拌勻調味。
. Z0 F* o5 q' t, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法(3)材料與作法(5)材料拌勻即為內餡，並將之倒入作法(2)塔皮中，表面抹勻備用。
4 q3 @/ T  ]- V3 {* }" I3 R. g7         將剩下的蘋果洗淨不必削皮，切成約0.2公分的薄片，排列於蘋果塔表面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G' L- S8 X. ~, R( E
8         入烤箱以180℃烤約15分鐘，出爐冷卻後再刷上果膠即可。
# K) S: {" f0 a2 D  N+ R3 {公仔箱論壇【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  r% f* `% u( Q! T1 [
蘋果削皮後浸泡於檸檬汁中，可使蘋果不變色，維持脆度。

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Le Pain 麵包 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p, Y2 I6 \$ T$ E  }" M! m
5.39.217.76/ V) ]5 B; O& w) {. I* [

6 I$ G; X: P) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @6 M2 N5 D' N
核桃高纖麵包
, H( x8 R) ]  o1 ~+ c% E, D0 b公仔箱論壇【材　料】公仔箱論壇, o, @3 `6 q! Y' U4 W; K
中種麵糰：
: P4 o3 e2 ^/ v& Z1 O# s4 e! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
" b' q2 a1 C. n0 {- q3 J0 r1 g1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。954公克公仔箱論壇! B1 M; ]7 {7 r. ]
新鮮酵母        
6 W. @5 X( \6 |) X" o27公克
; L- I# w0 w9 Y# W5 E公仔箱論壇鹽        
3 Z6 r0 B' A( @; }+ i27公克
& X0 }5 m' V8 O+ c" O0 R8 E1 w6 e公仔箱論壇水        
: g! f8 M0 `) S* w" V5 {tvb now,tvbnow,bttvb654公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]) y( w1 }3 a
主麵糰：- w& u5 H4 R3 I, J' v6 Y: X7 t" g
低筋麵粉        : x! }. C" L- @. H
954公克5.39.217.766 ]; j$ v3 Q$ l3 ~1 l
細砂糖        
% }2 c- R+ w& S3 R# |# X公仔箱論壇68公克
% w0 N; n3 |& j- i% b新鮮酵母        
% Y0 R# d1 \8 L& w% y: Ntvb now,tvbnow,bttvb27公克
! J" l) f8 \  ^/ G# X7 I+ h公仔箱論壇奶油        
/ `9 [' n! Q  Q' }/ X9 w& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。68公克
% M( }# c* _& J# T/ X2 d+ h; P水         * r! f4 z) m: _
150公克
9 S4 |6 V% _# ^$ a核桃        
8 Y, \: e( q' w, ^) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。136公克
$ [  V% \7 W4 b/ y$ {6 v油蔥酥         公仔箱論壇6 h  X" p" W) `2 V  n
20公克
. a2 L# N% }; R3 i0 ]" j& e5.39.217.76荳蔻粉        
7 `  K3 v0 f7 y  n' q: J7 K9 N. {9 H* @0 p1公克
. @$ `5 l) q* j- }" m公仔箱論壇       
! \4 _1 c$ _+ Z# C+ D1 z9 [公仔箱論壇【做　法】' C; V9 N8 f. c- P
1         中種麵糰材料放入攪拌缸拌打至擴張階段，滾圓後放入發酵箱中，以溫度28℃／相對濕度75﹪，發酵約90分鐘至2倍大，此即為中種麵糰。5.39.217.769 D) A" R& f6 n- q
2         將作法1的中種麵團剝成小塊加入主麵糰材料中，一起攪拌至擴張階段。公仔箱論壇/ x6 `% ^, ^4 O$ o: Q) Z) m* ~9 H
3         將作法2的麵糰滾圓後，分割每個各150公克，共16個小麵糰，再將小麵糰滾圓放置鬆弛約10分鐘。5.39.217.763 r& _7 c1 X$ o1 ]0 z
4         將作法3的麵糰整形成橄欖狀，放入發酵箱以溫度38℃／相對濕度85﹪，進行最後發酵至9分發，取出８個沾高粉（份量外），斜切三刀，再發酵至完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J# t' b8 y6 d2 Y6 L0 U7 B) h/ G- i
5         再將作法4放入烤箱以上火１８０℃／下火：１６０℃，烤至麵包側邊摸起來有彈性即可。

BeiDouChef

* E! u! S$ N/ \8 J" |
菲律賓麵包公仔箱論壇2 G7 c8 n( a; y. [
【材　料】* T# x& y0 i# I! _) X# O: y/ B/ H
1.牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb% y# O: M7 ^' m& N3 h
130公克
6 ]( N4 m  E3 V. B$ w% q7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋           y8 V8 z1 D8 i+ W$ Z
40公克
# h+ ?, R3 U+ Stvb now,tvbnow,bttvb　糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i2 h3 C) T/ e" b& ]" E
80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H& e% {' J: f5 ?- s8 T
　乾酵母         9 x! e6 I: r# ~- k
7公克5.39.217.76# Z' Z9 k8 n% K
　鹽         : m1 Y  y' l: @* F% K; n* R# y
1小匙9 g( U) N# }/ `
2.高筋麵粉        
# N3 G2 o+ I, K5 g6 v( F& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170公克
) g5 R- D0 O  ^* O  [% n6 ?/ W　低筋麵粉         5.39.217.76, H1 ]) ]7 Y9 R) R3 t
170公克
& K& V  b& a7 x. N. Btvb now,tvbnow,bttvb3.奶油        
) w3 {1 l) I  p8 R' e, R6 qtvb now,tvbnow,bttvb55公克
; l4 q  Z1 H+ o% Y$ s! D& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
) p4 y7 v# k: `  U5.39.217.76【做　法】
. Q" Q; {& C+ L1 n) B9 C1         將材料(1)拌勻至融化無顆粒狀。
1 B/ f! v. U! ~/ I( Y% n9 @6 o% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         高筋與低筋麵粉過篩後築成粉牆，再將材料(1)倒入拌勻揉至光亮，加入奶油揉至光滑不黏手且麵糰鬆軟光亮的程度。tvb now,tvbnow,bttvb7 V4 D; D! Y! t
3         準備一個容器，抹上一層薄油，將揉好的麵糰置於盆內並蓋上保鮮膜，置於密閉空間內或未開溫度的烤箱內，進行約1小時的基礎發酵。
# W: U4 F( L& v9 ?9 O5.39.217.764         將麵糰取出分割成每個50公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次桿成長橢圓形麵皮後刷上一層薄蛋液，鋪上5～6顆葡萄乾後即可捲起，將所有麵糰依序作好備用，並進行25分鐘的最後發酵。
( O* F% Q7 w5 Y; L3 n7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         於每個麵糰表面刷一層蛋液並斜劃3刀，入烤箱以上火210℃、下火140℃烤10～12分鐘即可。# p, H# v$ m8 `* C" i
【備　註】
! l9 V6 g7 \/ o- i菲律賓麵包屬高成份配方，著色較快，另一方面麵糰較硬而容易結皮，所以在操作時檯面切勿灑過多乾粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f0 C2 K; }& z( v' z  f
份量：8個

BeiDouChef

5.39.217.76) B! s" p* N7 _7 U6 R2 t7 ^
聖誕麵包5.39.217.76+ V+ q. d5 q4 j' ^# f5 A
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb; n$ G: i; t# B* {+ A. o% U
1.高筋麵粉         5.39.217.76" b! F  c! J- b0 b7 L( s/ k
250公克
3 w% ~/ N: W# P1 E　水         1 Z8 j& ^0 ]$ K/ j
150公克tvb now,tvbnow,bttvb* t8 V! q( b  n9 |
　鹽        
. n, z0 W" a% ^# o. ~8 _/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2小匙
. u# v, E8 a- U) o) p& L4 `0 G　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb. C& v; K  G" T6 t* Q- X
40公克, [8 C  g3 V, \0 M' E* O7 G( `7 T; P
　奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb9 o: J2 N' q3 f) @( N- P6 L! R) ^
10公克
" P# K2 h+ U' o! V2 ]! Dtvb now,tvbnow,bttvb　乾酵母        
- h( w6 ]1 u+ u0 |9 R5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m: |. m4 W, k& z  B  o
2.奶油        
% u; B- U1 l* Z, K- s$ r% t30公克
! \: {+ Y- ]1 V3 Y: ~5.39.217.763.綜合水果蜜餞         * B  A3 X0 W- I
750公克tvb now,tvbnow,bttvb8 j3 G7 U5 c" Q. p
        5.39.217.76( B7 S2 ]( R3 |, T
【做　法】公仔箱論壇$ A; W+ F$ {, X, \* m) n( g; C! v
1         將材料1所有材料拌勻成麵糰，再加入奶油繼續揉至麵糰光滑且質地鬆軟，再加入綜合水果蜜餞揉勻。
! G* R# l  |' X* u, h$ H) L# R公仔箱論壇2         以保鮮膜將麵糰覆蓋住，置於約30℃室溫發酵約1小時。
: ]7 |: P1 m: y2 G( t0 o公仔箱論壇3         將麵糰分割成3等份，滾圓成圓形，再靜置鬆弛約10分鐘。
3 ^% \% l5 c/ m4 k6 w4         再次將麵糰滾圓，即可置入模型中，麵糰表面以噴霧器噴少許水份，放置於室溫下約30分鐘作最後發酵。
+ y& G& `, {6 l( s9 j4 y! e) h5         入烤箱以180℃烤約15分鐘即可出爐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V/ z- p+ _: @8 |6 n! q* s' x
6         出爐冷卻後，即可灑上防潮糖粉裝飾，更有聖誕節氣氛。
9 f  T! T$ v" e2 Z" c% T; d; l【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb( ~8 \% R6 I6 }3 n' }
麵糰滾圓後必須靜置鬆弛，否則容易破皮而影響發酵及成品美觀。
) L- s' t( F. ]/ F7 e( `5.39.217.76最後發酵時在麵糰表面噴水，有助於發酵並防止乾燥結皮。tvb now,tvbnow,bttvb6 @" C; u8 f4 v3 R+ K6 g! @# P  i
份量：蛋奶酥烤模3個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb( ]4 K. V, O7 S0 S+ B
大蒜麵包
8 D* a' k4 f' P5 d& b- g. qtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
4 w$ b7 w  [- utvb now,tvbnow,bttvb材料1：
0 C. B* {8 M4 a6 Y公仔箱論壇高筋麵粉        公仔箱論壇6 n# F/ s3 a$ X# o1 d9 B
275公克
8 H  n7 {; v+ z1 ^低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a0 k( H& ~1 C
120公克
1 c- e& g' m* E5 Q, `7 T公仔箱論壇材料2：
5 @. w( `* ]& X! z8 ]1 Y$ l乾酵母        公仔箱論壇& i! H! o  ]8 c6 `* L: _- a1 y
6公克
( G$ ]# l7 ^$ j- S1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
; d0 q- f3 W0 Q7 ?) j8 u8 w# B公仔箱論壇235公克tvb now,tvbnow,bttvb! b9 c* f; G$ ?" n& H* `
細砂糖         * ~5 w, g' H3 d% O- E: Q
20公克公仔箱論壇3 q: ~- u: A6 p2 M) h0 l
鹽        
: _& S9 K0 w1 l+ Htvb now,tvbnow,bttvb1又1/2小匙3 W" w8 O3 W- R  d8 ^4 {$ Y; V
材料3：
+ x: H5 w- h) @公仔箱論壇奶油        $ J+ a7 |% r9 N
7公克5.39.217.765 z% @8 f) \/ F9 m$ [4 ]
餡料：tvb now,tvbnow,bttvb8 C* n$ b7 ?% }( C% j  k" n
蒜泥        7 o% M3 o- n# K7 D
70公克tvb now,tvbnow,bttvb. u* J6 {( V  F" f
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb& Z. V0 b+ R5 ]( `* g9 z: k
70公克
! m4 H# @* B, w1 X8 v5 N: K鹽         公仔箱論壇; a  q6 ]2 a& ~& y: u7 H* p. p
2/3小匙
0 y9 w4 o7 {3 l7 W$ }$ x( k1 d黑胡椒        
5 k3 s$ U  p7 Q* _4 {少許
& f. q/ e% [; E2 r! _公仔箱論壇        公仔箱論壇) d& v. l) `! ]( [9 T
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb* P- R* @4 H4 \, B
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。9 m. E$ z: o$ f  U
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時基礎發酵。, B* W% P' z1 V
3         將麵糰分割成每個120公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿長再捲起成長條形，進行最後發酵30分鐘。
/ r$ O; _6 ^0 I7 ~; D3 b( u, Y3 M公仔箱論壇4         在每個麵糰中央劃一刀，擠入適量混合拌勻的餡料，再靜置發酵約10分鐘，即可準備入爐烤焙。
7 n2 E* u; x7 q$ p: X9 c# u8 J9 Z5.39.217.765         利用噴霧器往預熱好的烤箱內壁噴水，即可將麵糰入烤箱以上火190℃、下火160℃烤約15分鐘，烤焙中途必須再噴水一次。
: E+ p* M3 K5 [# U6 w4 r1 [【備　註】6 m. K* o; f9 E! S8 }* p/ _, z
份量：5條

BeiDouChef

$ W5 M6 e% C+ u# `# M) ]' W! V5 w法國麵包tvb now,tvbnow,bttvb+ q. i# K/ {9 v+ l
【材　料】
1 o3 L. l: I6 m; j; N公仔箱論壇1.乾酵母        
' h% k6 l. K; \8 ~20公克5.39.217.762 L  z6 `, S4 ~' ?6 l- O
　水         5.39.217.76& a5 K9 l' m  {0 ]6 M
600公克
! z) _6 l8 ^: p1 u5 {公仔箱論壇　糖           ?- }; X/ O& |0 `) F
20公克
* B3 I/ c& T0 i! K* u4 q/ U8 [tvb now,tvbnow,bttvb2.高筋麵粉        
; G. v2 H0 v4 ?3 ?: Y$ E4 l1 [3 w/ \650公克公仔箱論壇* i$ n; Q, I  \2 K7 i+ O
　低筋麵粉         5.39.217.76+ d6 E0 R& [; j( u5 n6 N
350公克$ U: I" ^$ F1 V% q
       
' K: a: u+ M2 d" ?* E& L7 y【做　法】
- o0 r  Y: D. d5.39.217.761         將材料(1)一起置入容器中，拌至顆粒完全融解，並備好一處乾淨檯面，將麵粉混合倒入，並用橡皮刮刀拌勻成麵糰，此時即可將麵糰移至檯面上，用手不斷搓揉甩打麵糰，藉由不斷地甩打而使麵糰產生麵筋，最後麵糰會變得光滑而不黏手，只要取一小部份的麵糰並將其撐開，若可如圖7般撐開成為透明薄膜，即表示麵糰已搓揉至完成階段，可準備進行基礎發酵。
+ ]: U. }8 o# m: ftvb now,tvbnow,bttvb2         將麵糰滾圓或整形成圓形，置於抹油的容器中，即可開始進行1小時的基礎發酵，基礎發酵的方法與奶油小餐包的基本發酵方式相同，基礎發酵完成後，即可將麵糰取出分割成4等份，每份約370公克。
1 Q, `: I8 J* x& s! o; r3         將分割好的麵糰滾圓，並置於烤盤上用保鮮膜蓋上以免乾燥結皮，鬆弛10分鐘，接著將麵糰取出置於乾淨檯面上，用桿麵棍桿開成為橢圓形麵皮，長度約與烤盤相同。將麵皮一邊捲起，並一邊由左而右用手指將麵皮慢慢捏合，使麵糰緊密地捲起，收口處必須緊密捏合，以免烤焙時裂開。5.39.217.76" E/ g( `" a+ ]( }- |
4         依序將其餘麵糰完成，置於烤盤上，即可進行40分鐘的最後發酵，最後發酵完成後，麵糰會膨脹為原先的2倍大左右，此時準備一把刀刃利一點的小刀，於麵糰表面輕輕劃出數道斜紋，將麵糰送入已預熱至上火220℃、下火170℃的烤箱中，烤焙時間設定為18分鐘，並往烤箱爐壁噴水使烤箱內產生水氣，烤出來的麵包才會表皮脆硬，待麵包表面呈現金黃色澤時，即可出爐。5.39.217.76# S- n: E1 p* O4 M8 B, T. d
5         一般家庭用烤箱一次只能容納3條法國麵包，所以製作時可將材料份量減為3/4，以免除一次烤不完的困擾
3 O) _: q) |2 `1 ~' f- I【備　註】
- v7 D2 ^; K$ V公仔箱論壇溫度：200℃／時間：18分鐘0 V& r) h3 s1 b, B$ ]1 Q: \
份量：4條

BeiDouChef

2 _( s& i5 X) K) S& T# w) d! ~
菠蘿麵包公仔箱論壇1 r2 ^/ ]8 _4 @, K. Q' }; w
【材　料】公仔箱論壇7 H; o4 q% k$ i3 `9 S# ~
材料1：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F- i6 j+ n2 X6 N
蛋        公仔箱論壇( j! V, y. w( O4 \5 Y; q7 J
20公克
# B* ?- P- y% z, H' utvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
8 P; p8 P% Y3 E3 ~: Z1 c- |' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。65公克
" J; ?+ J; J  D& U  C+ w鹽         : G- b. N* D9 _1 q  [, Y7 D- P; D0 q" j
1小匙) p( G2 ?4 w# v
乾酵母         0 I  [6 X- A7 y5 n1 u: T
12公克公仔箱論壇- Q  l5 \* j  d+ e9 N
水        
0 R- h5 d! [3 p& c190公克
; F2 E: n8 X/ v0 C! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料2：
5 H2 w: t! D+ t  v+ Q$ T% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
( p) o/ T# m  E4 l6 `' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。360公克tvb now,tvbnow,bttvb! H; E0 Y! i' N  ^, @
奶粉        
, l' y) g& N" X2 a1大匙
. @5 k+ \2 m! Y, y$ w# _3 [材料3：
# W8 \* v/ x# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油       
* y. l: s: k1 z8 ~. O35公克, B! `8 H2 Z5 X
材料4：5.39.217.76/ ?4 x+ |) C  G4 [" e+ |2 J6 z
蛋黃液       
0 c# p. Y' ^  j' P# ^. ~' |9 b5.39.217.76適量
- L8 I/ d  B" `9 U0 H: D7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料1：
7 h% u9 ^. y: W" c: j奶油       
" f1 }' F6 Q6 z$ V$ Vtvb now,tvbnow,bttvb60公克公仔箱論壇- `- C& `# |, s5 ]
糖粉        
) l( z: P$ M' c, Z: y" B9 d4 L5.39.217.7645公克& w3 ]0 h/ H$ l( a4 e
餡料2：
0 ^$ c; ^% Z% ^, T( p( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u  T( B0 K+ v; `; ~' M* \
15公克5.39.217.76; d/ q4 c; V. X2 \, i6 O$ |: U
蛋黃        
0 |8 I- d, c' H3 U5公克
0 M; s% S8 g$ ?3 u餡料3：
5 L* L  o: S6 ]公仔箱論壇低筋麵粉       
$ S( \+ E4 D, J5 _+ L5 l5.39.217.7690公克/ Q% O& \, F4 u% w, Y
奶粉        
" \! E- p5 d4 p- v# l4 q% v6 P% L1小匙5.39.217.769 j9 e/ R0 ~' [
       
2 @3 G9 R3 x0 l; S1 U/ {【做　法】
. w# v: g3 t% u! W  R1         依漢堡餐包作法將麵糰完成基本發酵。
9 c$ {9 @8 l% U1 C" M9 U5.39.217.762         餡料(1)的奶油置於室溫軟化後，與糖粉拌勻。
% J4 t0 _# ~5 a+ P. u6 M* P公仔箱論壇3         餡料(2)亦加入拌勻，最後將餡料(3)過篩後加入拌勻，即為菠蘿麵皮，並分割成每份20公克備用。7 F& N6 Q4 r3 U& K  x* \1 B
4         將完成基本發酵的麵糰，分割為每個60公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可鋪上菠蘿麵皮，並以刮刀切出格線。
! a6 R4 q/ r8 E3 t) X/ ?5 c+ k5         表面刷上蛋黃液，進行30分鐘的最後發酵，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約12分鐘即可。
* `5 h7 @5 }1 [. @) U% u/ J) O' H8 Ptvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
2 |1 ^8 D% V! o; c5 z1 Y, Itvb now,tvbnow,bttvb份量：10個

BeiDouChef

( c4 Y* S! f8 n% ^- M' U
高纖麵包
& d2 c) W3 u: T9 y# s0 Y: i【材　料】
) \9 o. Z, `+ qtvb now,tvbnow,bttvb1.高筋麵粉         - t/ w% [* j; r' l9 k" o8 m* x9 L
460公克tvb now,tvbnow,bttvb* B$ l  h9 s* f, l0 k
　低筋麵粉        
0 M+ u$ G5 ~; Y  Q4 U( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。230公克1 E8 l  P0 T- V1 E
　雜糧粉        
- e3 s# I' u/ k80公克公仔箱論壇" d+ A" ]# }% X: X( n
2.鹽         公仔箱論壇1 S, K1 |# V( g1 X
1大匙9 h+ C9 R& U2 y1 j/ b
　水         5.39.217.76! E0 T: m+ M" B; f' o' M4 {( ?
460公克5.39.217.76( j1 P/ P- Z/ i& h8 s6 z1 o
　細砂糖        
; f- @# ?6 n3 Q40公克
, H' c2 L' n& g/ |( l' ^tvb now,tvbnow,bttvb　乾酵母        
  f0 t1 X4 o) P; k& N& t7 X1 ?4 n公仔箱論壇12公克
4 ^) J0 q! t% O7 i4 Ytvb now,tvbnow,bttvb3.奶油         4 D  v9 }$ W9 b" X/ @/ g& [* }2 v
25公克5.39.217.766 I; F9 h+ A& o  Q. U5 t. |4 ^
4.葡萄乾        
; b. b% c9 D  S7 r公仔箱論壇150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R, w0 C/ E' `0 S% y/ V
5.低筋麵粉         0 O/ @7 C- n3 I0 a
適量公仔箱論壇3 ?8 C9 ^0 G6 N5 V+ r4 M- i: x
       
$ _* @2 x. J* C公仔箱論壇【做　法】
. S: C( C* q3 L* j) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。公仔箱論壇1 F2 K; U. P/ `
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
. g# q  R! C9 Y; y5 r  H6 Z, dtvb now,tvbnow,bttvb3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再均勻灑上適量葡萄乾（尾端預留部份不灑葡萄乾以黏合麵糰），最後捲起成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。
+ j4 u# _9 C8 s# Y- R+ b8 s5 t' B$ i2 G公仔箱論壇4         將麵糰表面沾上一層低筋麵粉，再以刀子劃出紋路，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
+ R8 _: s( e3 B3 c9 O0 L; h5 U1 ?【備　註】
8 h9 Z9 C) @6 a份量：12個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d3 K! E" e7 ~
豪華麵包7 X) W' o2 l# d5 I( g' q8 ]7 R
【材　料】
( i6 w4 p" N2 W: I. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.高筋麵粉        
2 k* h! o% H! ltvb now,tvbnow,bttvb460公克7 X) l/ B, T' |+ ]2 ^  v1 \0 D% B9 {
　低筋麵粉        
$ F7 f+ b: H( v( j公仔箱論壇230公克5 v9 u* ^$ A% G4 K. T' d( I; w
　雜糧粉        
5 s, U7 v2 E, t+ l2 l8 ~% M) p; M9 E$ C80公克
4 y! `) \) i& t. v$ y: Y; m: Z5.39.217.762.鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r$ O7 U# ^' k3 x; l* C5 V
1大匙
( f6 j0 E( O, ~5.39.217.76　水        
5 g7 d/ W( N/ o% }6 C5.39.217.76460公克
* l/ K2 k. C6 M+ xtvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖         5.39.217.76# Z9 i# _) {0 X3 l
40公克
3 R9 x- q, _& ?0 k0 w1 t1 X　乾酵母        
* s& T6 i4 a4 Q* C# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克5.39.217.76. V( @* c. y5 O6 i& k3 @
3.奶油         tvb now,tvbnow,bttvb0 w: L0 t5 h& Y8 ^; G/ U! c) f/ k
25公克公仔箱論壇! z2 o/ o) h8 t/ ^! S! n
       
8 |: A8 {7 k8 x; x0 Y' D公仔箱論壇【做　法】公仔箱論壇& K; \! ?3 a$ F. L+ u0 e: b1 t
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
# n; M+ m; w$ I/ P4 o* T2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
1 Z' w; T% c* ^" d3 q- J5.39.217.763         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次滾圓並鬆弛10分鐘。$ z) j: j6 H" ~
4         將麵糰桿開，包入花生餡後捏合成圓形，即可進行最後發酵30分鐘。
/ G5 g; I# Z3 {7 l  P  v/ y( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         麵糰表面先刷上一層水，再沾上白芝麻，於表面以刀子劃出紋路後，再次靜置鬆弛10分鐘，最後入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
( v9 {5 a- r+ S( Q& h) Z: J9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】公仔箱論壇- s& `0 ~1 z: \3 y. g. p2 d# V
份量：12個

BeiDouChef

% q; \% }2 X; K8 s% b
雜糧麵包
3 A$ T) M* ?" h' J  Z) |( [  a【材　料】
* g" i" e* u" `, H# p$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.高筋麵粉         * p, }% c3 S1 {  L9 H3 c7 r
460公克公仔箱論壇- j, F1 v) M% p; C
　低筋麵粉        
' K4 y$ X) L3 c) d% A! |9 q, }公仔箱論壇230公克: u- G9 D) O3 F7 U, h  y4 ~4 H
　雜糧粉         5.39.217.764 d8 n  ?8 N' `( n% U$ h2 F
80公克5.39.217.76" ]6 e& ?6 w: D; U; B
2.鹽        
$ {( ~5 u  E" _" T) x公仔箱論壇1大匙
* T; {4 ?9 ?& h  R( p! ?公仔箱論壇　水        
* x8 x8 I# k  n( l! G公仔箱論壇460公克tvb now,tvbnow,bttvb2 s6 y" B& X. v- J" u. c  p
　細砂糖        
1 \  a2 o+ ~0 z: @5 W/ w40公克公仔箱論壇% e+ f+ |6 ^: }2 C0 [
　乾酵母        
7 b7 f8 v: R0 C. L2 x公仔箱論壇12公克
/ B- u+ L  i5 e' k; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b  x3 R. ^7 j$ T) |
25公克5.39.217.763 l5 }( c6 \; p1 h$ m; s9 [: y) O
4.雜糧         tvb now,tvbnow,bttvb- K0 r6 R2 _8 f3 M; ?2 g
100公克+ S. W; d2 k/ ?( R" y! U; s
　蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?/ c! R2 g6 W" Z/ L- D
適量
$ R% h2 Q9 m* A& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
  x; K/ x0 M) o, K1 m+ J5.39.217.76【做　法】
" p5 d* ^' o; u( G# J( h+ c6 f& r1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。公仔箱論壇/ v4 W2 s$ [; `$ H, n" o9 ]
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。' N7 U! S1 F. `
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再捲成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb) b: r+ k- J& Q' R" U
4         於麵糰表面刷上一層蛋白液，沾上雜糧後即可入烤箱，以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
" N9 M# {# j( |" jtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
) y1 |7 }4 [1 N9 E1 g. |* Z5.39.217.76雜糧可任選五穀雜糧來使用，或者以麥片替代皆可。
4 P1 o- q2 ~* ~) atvb now,tvbnow,bttvb
' d9 D0 p0 j6 j. F公仔箱論壇份量：12個

BeiDouChef

% E# o6 q9 H# z/ W2 F: A5.39.217.76螺旋藻多榖麵包
- J! G. [, R6 |. B$ Y. g- K【材　料】/ ]7 E% v# U& q6 ]9 [1 j/ N
高筋麵粉        
& f, a  W4 Q: \公仔箱論壇354公克
, \; h5 Z! g7 E- ]2 F, Stvb now,tvbnow,bttvb全麥麵粉        
" R6 O) {: T( L  x& ~" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。62公克
; z4 Q6 D- j5 X: h) L7 j螺璇藻粉         tvb now,tvbnow,bttvb7 g! s9 F: x& l% T4 E
8公克5 G, ?. e6 E9 V, u7 X" ]: y
速溶酵母         , U' O1 b: G9 k- c" K2 E7 c
5公克
: n- R& m) M; ?0 L/ W3 i& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質         ! O6 Q- u/ a* f  n" `
21公克tvb now,tvbnow,bttvb8 K, P' k. [8 x7 N3 g4 N9 a( Y* ]
麥芽精        
1 b& t% }  Q+ `+ R4公克
* |7 M& i* `* l2 Y0 n" N9 L: r6 S) ?# C鹽        
2 i/ g+ A9 [" \4 U# b: X( X公仔箱論壇10公克公仔箱論壇+ Q, u: j0 i" E' r/ H
改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb9 F$ Y4 \2 c/ m1 K8 C. Q& c* g
1公克* G8 ~. L1 b# Z- Q, ^' Q. o. a
水        
6 C- `; C. v; t; l+ U# E公仔箱論壇291公克
+ }6 ~5 h1 X0 B) Ftvb now,tvbnow,bttvb橄欖油        
5 \, n9 Z  h* a% B33公克
" U7 [* R' E4 K4 d4 `+ m公仔箱論壇        5.39.217.76. \) {6 d; M* z! R& n( c% s
【做　法】公仔箱論壇: v% X" Q# ?: B) B1 e
1         取適量水倒入容器中，依序加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。) _5 M, |/ W" e  ?7 u& T
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。! K5 i; k0 i5 M1 o8 @6 o# _% w
3         將橄欖油加入作法2中續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。公仔箱論壇  h( `! E  F/ L0 L$ V6 z. a8 z
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
$ @  {( o4 d, ^/ E3 R公仔箱論壇5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。公仔箱論壇/ d  s: U0 B; s  Q
6         將作法5麵糰分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j8 Y0 }: X" u; @$ v
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開，再捲起滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇6 r; S9 L1 w5 s' @  _, N
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約15分鐘即可。
; o3 R& A, \# ]9 K- ?5.39.217.76【備　註】5.39.217.76/ x, M. f$ G* \2 X8 q2 u: `
份量：15個