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核桃塔
' ~5 U) h5 _* ?+ c! B( L【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb) x) @3 @8 }/ T7 V' \ p) c
塔皮1:
/ R) L `' n' f/ K4 I9 y6 qtvb now,tvbnow,bttvb白油 6 g z0 y" @; F8 }" r' k6 Q
50公克
@, E Y' M* y4 {tvb now,tvbnow,bttvb酥油
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鹽
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% n* i. ^! C* d) W/ ^公仔箱論壇塔皮2:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {' q- Q$ _1 W# W
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1 n0 f" x: u2 I* {2 u+ S塔皮3:公仔箱論壇6 Q# A& b5 R- }) }5 i
牛奶
5 m2 d U @! _2 H1 [公仔箱論壇120公克tvb now,tvbnow,bttvb& q; f6 u1 D0 l
塔皮4:tvb now,tvbnow,bttvb( P- z( p0 n) e9 A
高筋麵粉
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32公克' S' A k0 d8 J) a" @# j& ]. U
鮮奶油
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適量
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3 p8 O, Z$ }, M. W2 }【做 法】
* t. Z! L) Y1 i1 依玉米酥盒作法(1)~(2)做好塔皮,將塔皮桿平,利用模型壓出2份塔皮,將1份塔皮置入模型中壓實備用。公仔箱論壇. P7 U J. ~- {( g" h
2 核桃洗淨後拌入少許糖粉和蘭姆酒,入烤箱以160℃烤約10分鐘備用。
) |2 i- k) H5 R$ A& F* \tvb now,tvbnow,bttvb3 將餡料1煮至呈咖啡色,用木匙撈起會拉絲即表示可以離火。
8 ]% o$ ]: O/ k0 F) ~5.39.217.764 將葡萄乾與核桃加入拌勻,即為餡料。
0 Q' W9 L' B: @2 X; N6 H5 餡料要趁熱倒入模型內,再蓋上另一塊塔皮,塔皮邊緣用手捏合壓實,即可在表面刷上蛋黃液。
5 b G4 Q- }4 \# \. ~) K( r0 \公仔箱論壇6 入烤箱以180℃烤約12~15分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c# I, _8 `' u6 I1 k0 ]
【備 註】
$ c6 A: \7 d M* J* p S0 l* @2 b葡萄乾可先浸泡於蘭姆酒中片刻,使葡萄乾柔軟並富有酒香。* r7 G% Z* F6 u
要判斷餡料1是否煮到適當程度,可以將糖漿滴入冷水中測試,若是馬上散開表示火候不足,結成一糰則煮過頭,形成柔軟片狀亦不散開即可。 |