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水蜜桃乳酪塔7 e+ ]) P+ t5 b
【材　料】
9 l' K9 P! X$ M8 I* Y2 A( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起酥片        
' E0 O1 m8 p1 u' I* j3 u5片
' I) E9 V& B0 C% B公仔箱論壇奶油起司         公仔箱論壇4 R3 R# z4 @8 I1 V, S2 M
314公克
; ]4 Q  R1 @6 \- x細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb4 _7 L) \  r% e9 a: Q: U3 [
63公克: I- y  p) j( t: |
全蛋         公仔箱論壇- `! \: ^0 S8 y) [2 J- E' i% M% P
35公克
  N: ?/ g" H/ p: E$ [tvb now,tvbnow,bttvb玉米粉        
3 f+ f& v1 Y" |$ V公仔箱論壇25公克2 B6 G6 `9 W; U! Q9 y
牛奶        
( Y7 R8 B( E- j$ f0 w126公克
2 q$ X5 h* C* i) [, Ttvb now,tvbnow,bttvb動物性鮮奶油        
8 P( A# A" |' o+ ?3 ?8 Z31公克公仔箱論壇/ s& R3 e; n7 `) H% s2 E5 p
水蜜桃片        
% @1 o& l; I0 N3 h2 x3 G5.39.217.763片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c3 {- J0 ]4 l3 @3 M- q& B% t
糖粉        
" H4 p9 g* _. |: n* Z. W適量
* H. h: R$ I6 y& C, C7 q6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        tvb now,tvbnow,bttvb+ n& T) R3 k* M0 i1 Y
【做　法】公仔箱論壇( h7 j( L+ g4 z) Q. V- q9 ~
1         將起酥片切成比塔模略大的大小，放入抹上白油的塔模中備用。
" V- H; `) ?& _( D, m6 @5.39.217.762         奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。
' ]2 V# T  ]" y( V6 X+ G, @6 Y5.39.217.763         將全蛋打散後分次加入作法2的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。7 s2 e) Y9 z: X
4         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法3的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法1的烤模中。
0 c" z: D: j! X8 V3 I& D; z5         將作法4放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可取出。
9 ^- U4 f( |' g* I: c' H0 r; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         待冷卻後，擠上內餡，裝飾上切片水蜜桃、灑上糖粉裝飾即可。

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# z/ H6 d! J/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋梨乳酪塔" e& e8 B0 Y% Q2 Z% J% |
【材　料】
( \6 a' p: p0 Z+ V3 b塔皮：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G. ~$ _, Z/ H$ u. h$ @
水        tvb now,tvbnow,bttvb" B- \$ g6 F: V- Z8 J1 r  i. W- {+ m
40公克
5 V# c$ q$ a( O, c& ^6 rtvb now,tvbnow,bttvb白油        
9 R& C& Q/ o- f3 j; z6 G/ t5.39.217.7660公克* f/ _2 L0 h7 |
酥油         5.39.217.76' s3 Y  I& ?0 M. R
60公克
) w' G- W% q+ e: @8 Q9 l  ~糖粉        
/ ]; H5 p0 [7 Y公仔箱論壇93公克
* R* {3 E, k1 T& H5 `% p, D鹽        
" k) D% ]) F7 M公仔箱論壇1公克
# V8 p) [1 \) J; F蛋         公仔箱論壇# X3 Z6 W2 }) H/ F+ M8 L( S
30公克5.39.217.76; v' T/ R$ T0 p
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `1 Y" `0 U5 q4 P
133公克
$ L- h  N6 O/ y2 V8 L- K% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
5 V# }# H6 t4 v! p; A4 O, Z  X8 e5.39.217.76133公克
" B" }& r1 y( i' u% E奶粉        
: m+ c' ^# u$ n" @4 i公仔箱論壇30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i. k9 P2 `" P  y# ~' b8 b
內餡：tvb now,tvbnow,bttvb* `% s* Q" E& C. C
牛奶       
: i8 m6 h, y) g3 D5.39.217.76126公克
9 s7 k) `# K. L1 b動物性鮮奶油         6 @. E+ a  u( o7 m4 [3 ]( d
31公克
0 |7 h6 G9 p# c3 E7 h' S# p奶油起司         & P! C. F* x: r& N. H9 C' ~$ o+ q
314公克5.39.217.76& i" G( \! U0 F$ b; M' I, A
細砂糖         5.39.217.768 J" G7 ?6 g, y$ i2 C- H
63公克
3 _" }4 y  I$ Y8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋         公仔箱論壇+ x% G9 `4 H  f
35公克5.39.217.763 F! P5 ^2 s# f9 ]2 @
玉米粉         5.39.217.76) ?( [% K; \: N$ W$ P
25公克
8 c+ F# p$ e; g1 k2 O. l( v, atvb now,tvbnow,bttvb裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P3 |; ^5 W% h* w5 M+ u# }: h
糖粉        ( `4 Z  c, L# ]% S. b- \
少許
# y& q( k6 ?7 z' x罐裝洋梨         公仔箱論壇' w' M( Q0 g1 f' l+ A
數片
( E4 Q) }) e, |( }# H4 T) P$ ?tvb now,tvbnow,bttvb        5.39.217.76) i+ ?/ @2 }5 u' x
【做　法】
) b/ z6 Y# b# x! Q% b5.39.217.761         將全部材料A放入攪拌缸內，一起拌至微發即可。5.39.217.76' S; U: m$ W* V2 b( B6 h' ?
2         將奶油起司和細砂糖一起攪拌至無顆粒狀時，再打入全蛋拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb* r: M$ {7 n( I* A  ?
3         將已過篩的玉米粉與作法2一起拌勻。
. N5 w% [5 a; v$ r* D! O4 N1 x! w7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         再加入牛奶和動物性鮮奶油至作法3中，攪拌至呈光滑細緻有流性即可。
4 L4 L% F5 D  O, a% @4 h  I5.39.217.765         取塔模抹些許油，再作法4材料倒入模中，再放入以溫度上火180℃、下火180℃的烤箱中烤約20分鐘至熟（即摸起來有彈性）即為塔皮，取出待涼。
9 |8 Q% V+ ~. u* c+ J. \公仔箱論壇6         罐裝洋梨取出切數片。
! {( ?8 d4 k, C( ktvb now,tvbnow,bttvb7         取出冷卻的塔皮擠上內餡，再灑上糖粉，放上洋梨片裝飾，再以瓦斯槍燒出焦紋即可。

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, `. i  }/ A; |8 B6 W9 c5.39.217.76荔枝球塔公仔箱論壇% P" E$ J5 Y: T! Y
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u" K! N1 {' B7 [
荔枝果泥         ( W4 c# Z* i! e) K+ s2 R" N
133公克
: q) G; k+ Z& w/ ^# K; }5.39.217.76細砂糖        
' W% a" B. }* c8 H5 o# T* e8 D67公克公仔箱論壇, e& `- N$ \/ f* T' b7 t
吉利丁片           B' r3 V" f/ ?, Z# o6 ?2 E9 s
7公克
4 t$ {" c% m7 c6 o9 J0 |. Q% {白蘭地酒         tvb now,tvbnow,bttvb. o4 ~3 h- K5 `, ^, T. @
13公克
$ A) f- R, a! `# r$ h1 M2 w) M公仔箱論壇動物性鮮奶油        
) l/ |) S7 Y/ |9 v! r) X1 y1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。180公克
3 v; {+ C" O( C+ a7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
7 f! N( N7 B' ^  |0 R! \1 S1 [" a8 Ktvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
8 n* C6 p* j; P7 k1         將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
! N9 B& K& R5 M7 Q6 Qtvb now,tvbnow,bttvb2         再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。
0 ]- R- _+ e0 G, Q/ L3         使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。

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6 d6 [+ G8 D, r0 G5 Y+ ~公仔箱論壇核桃塔
* P4 ]6 h1 A# k4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】7 X! F3 K& \3 n. _1 K; m
塔皮1：
3 j3 D9 {8 B9 N. P' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白油        5.39.217.76: O( d  g6 Q& ?0 l( D4 k3 X6 u
50公克" S( K, t$ D7 k" P% W
酥油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I7 m6 z& w! M/ F8 w1 y; P
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V, `2 y$ v' D. h3 y3 T2 T
糖粉        
6 O8 M1 P- \; Q; ?$ V( X* P1 q55公克tvb now,tvbnow,bttvb- [, J, v, A# A) A' J+ t7 T
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k/ c6 l- C  E) Y4 M- T. G- M
1/4小匙
0 F( g/ b# y, _6 `/ @# w塔皮2：5.39.217.76# E* p5 T( c+ o) p, G: W
蛋        公仔箱論壇- `2 `% z7 ~- y
15公克4 M1 ~- N" Q' L. p! G
塔皮3：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d! F7 V3 l7 z# B# ~/ u
牛奶       
& @: x# `; h. _$ C公仔箱論壇120公克
7 g( H: \( A& N. M! n/ o公仔箱論壇塔皮4：5.39.217.768 {  H2 l7 v! j
高筋麵粉        公仔箱論壇. @7 {) j/ F+ M% H1 Z
80公克tvb now,tvbnow,bttvb" ]( u! i' R$ A* x" e* O1 @
低筋麵粉        
  |, q; w- s5 W0 X1 i. L2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克, N: o/ a/ Z4 a
餡料1：
8 T; q5 W9 u) T1 W' a1 y, r) L  eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖       
; C( b4 s% g, e6 [( j' i" w9 p$ M32公克
/ ^$ f0 r8 ?5 m! K% z+ O5.39.217.76鮮奶油         9 Z  s) T; B; z0 U
90公克公仔箱論壇8 g2 k- w+ S7 R& }
蜂蜜         # ?3 G6 F: E8 j  |, s- B; x! l7 g
22公克
. y( A* t0 H0 B9 A6 G6 R$ J0 G1 h餡料2：" Q3 Z, N' t; l0 z7 N) o6 g0 {) H
葡萄乾       
0 H& ?4 z. U; R4 `0 g公仔箱論壇25公克
4 P7 q/ [' M/ Q! \' p* o餡料3：) n9 x( a6 }3 X& l+ g' g+ F
核桃       
+ S* H( e* ~# B1 m# M1 n8 S公仔箱論壇250公克
  C! U9 }# ?* N" m( M餡料4：5.39.217.76% L$ q( q  K4 u( s
糖粉        3 ?; i7 U! P/ Q; i% j& F
適量
4 s+ r( i3 [4 g5 P9 Y, W! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘭姆酒        
1 h6 T( p9 D2 B  J適量
) J9 h& J! ]3 U7 r, L' @0 A# e$ V  }        公仔箱論壇# s* Z) n1 Y/ O/ o% z( P" i, y
【做　法】5.39.217.76  B" O$ j' u0 g
1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮，將塔皮桿平，利用模型壓出2份塔皮，將1份塔皮置入模型中壓實備用。
3 _: l. e: r+ p( P公仔箱論壇2         核桃洗淨後拌入少許糖粉和蘭姆酒，入烤箱以160℃烤約10分鐘備用。5.39.217.76- ?+ G" s8 \5 S3 T  G
3         將餡料1煮至呈咖啡色，用木匙撈起會拉絲即表示可以離火。
( _, r  M$ z1 ?4 G2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將葡萄乾與核桃加入拌勻，即為餡料。1 m) E# J, Q& i6 g; n
5         餡料要趁熱倒入模型內，再蓋上另一塊塔皮，塔皮邊緣用手捏合壓實，即可在表面刷上蛋黃液。
" E& c, m4 _1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         入烤箱以180℃烤約12～15分鐘即可。
5 ~! w/ u$ b& Z9 ^: x) T5.39.217.76【備　註】公仔箱論壇; N, }7 _; r, b- ^5 x- ]- \7 W5 {% {
葡萄乾可先浸泡於蘭姆酒中片刻，使葡萄乾柔軟並富有酒香。2 u! w" Z7 G4 M: e
要判斷餡料1是否煮到適當程度，可以將糖漿滴入冷水中測試，若是馬上散開表示火候不足，結成一糰則煮過頭，形成柔軟片狀亦不散開即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?8 h' a+ {- I9 [" u9 E# Z, |  W
蘋果塔
+ ~/ b/ L  \4 C, |' _; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】7 i0 I. o  q: o; {
塔皮1：公仔箱論壇2 `- r) G2 J: n- L/ N: Y
白油        tvb now,tvbnow,bttvb/ [6 D4 ~: ?$ N9 V  U2 {
35公克
( I& _6 _% n/ M! @& e1 Q# Q5.39.217.76酥油        
- e* O) L+ U; W- [: x4 W4 P35公克
& _) d3 t3 i0 w, c* v  c+ [4 w糖粉        
+ _5 b; _7 B  B" j40公克tvb now,tvbnow,bttvb9 f3 k0 g' G3 N5 A7 X. k) g
鹽        
1 O7 F: q+ I$ n) {( w' R1/4小匙
* O; i9 o) H2 f, A, I! h, ~7 z: Z塔皮2：$ }: L& _) z8 |5 Z2 G0 [7 v
蛋       
2 |/ }4 L0 F' i5 ~: Y公仔箱論壇10公克
2 n* V) M4 l$ |5 D4 ~6 `9 A5.39.217.76塔皮3：
" g: c  s) e! Z) g公仔箱論壇牛奶       
- {* o3 T' B3 L) b3 R) X+ k$ U20公克tvb now,tvbnow,bttvb' W- Q0 b4 r- S- h8 _4 {
塔皮4：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |; j! [! E/ l% ?9 H1 e! |! L
高筋麵粉       
) Z( x4 B9 ]! o8 h  v; J" `/ A2 c55公克5.39.217.76$ m$ C' y7 M: o( |4 Q4 @
低筋麵粉         ; `& I6 w0 C2 g/ o
55公克6 Z, @+ e+ q- {1 T0 m
餡料1：
5 z/ b+ T2 J$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油       
$ C: P0 e$ Y& F& I  u, j130公克
6 U) U. y, ^* m- ]4 q糖粉        
0 \: X& a. z1 d' Z! ]tvb now,tvbnow,bttvb130公克
$ D/ n& {2 c3 x8 U- ^+ ^9 \4 e( i5.39.217.76餡料2：
3 u* L4 q$ [4 p. |. t公仔箱論壇蛋       
0 A# ]7 p% V  T3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2個
, H/ Q, d! ~3 L, f8 f9 n. X餡料3：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U; X  K% z+ ^7 N4 b
杏仁粉       
, k; C- w# Y( g1 l130公克
( _4 H6 Y0 q/ o0 [# W餡料4：
3 y* o" d+ J- g0 E肉桂粉       
& o; q. x1 N6 [+ g* f2 D7 _3 }tvb now,tvbnow,bttvb1小匙tvb now,tvbnow,bttvb9 M3 s4 |3 l, U
檸檬皮屑        
7 \  o, T/ r. H  N; x0 m# g公仔箱論壇1小匙5.39.217.76; L3 h/ Q8 E1 K! P
檸檬汁        
5 ~+ E. N  a. [; q, u公仔箱論壇2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W% |1 t6 H' b9 q% r$ B
餡料5：
, G/ G5 D9 m* ~+ A9 w8 Ztvb now,tvbnow,bttvb蘋果       
- O+ a/ Z- l. t; J7 O& Z6 J( @' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2個5 U/ ?" j- @9 x8 _8 @4 Y
餡料6：
# n- N& o. w# `" w5 [奶油        - s# J4 l/ c5 C: v( D* h7 t% w& l
適量
* g( e1 b  W: C1 y( i5 x       
* k( F* l; P: Ftvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
& l: ]! L% k& V+ |公仔箱論壇1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮備用。
- a. R6 _: A8 s公仔箱論壇2         將塔皮以桿麵棍桿成比模型稍大，將塔皮置入模型內鋪好備用。$ k0 K: P( U4 x5 T9 A
3         將餡料1拌勻後，將蛋打散分次加入拌勻，隨後也將杏仁粉加入拌勻。
  q& g* _9 A0 k& ~tvb now,tvbnow,bttvb4         將1/2個蘋果洗淨削去外皮，再切成小薄丁，浸泡於檸檬汁（份量外）中備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 w# w* p+ B1 ?0 k" n
5         奶油放入鍋中加熱熔化，將蘋果薄丁取出瀝乾炒軟，再加入材料4拌勻調味。
  d8 R+ Z% q: j! Z* a4 }6         將作法(3)材料與作法(5)材料拌勻即為內餡，並將之倒入作法(2)塔皮中，表面抹勻備用。
- [- ]/ c0 @4 Q" t' t7         將剩下的蘋果洗淨不必削皮，切成約0.2公分的薄片，排列於蘋果塔表面。5.39.217.76& ]' b$ ?( G  F/ Z9 }  O
8         入烤箱以180℃烤約15分鐘，出爐冷卻後再刷上果膠即可。
, W( \. J% G$ q% g; L) O2 v公仔箱論壇【備　註】
. ], L6 E7 j  j) `* w1 ^tvb now,tvbnow,bttvb蘋果削皮後浸泡於檸檬汁中，可使蘋果不變色，維持脆度。

BeiDouChef

Le Pain 麵包
) X& p( U, E1 H3 ~公仔箱論壇
7 G+ L8 N2 E# F+ ~" Xtvb now,tvbnow,bttvb& {# h1 F5 `3 k
5.39.217.76- S4 }9 v6 ?1 |+ [1 z' o" ^
核桃高纖麵包2 A' m, N( A1 K6 i3 i
【材　料】
0 s2 Z8 L! V3 x+ B+ X6 G+ I中種麵糰：# R" x+ S$ U) |; q% H" Q! H/ [* Y! J3 i
高筋麵粉       
/ P: d. A, M' f9 M8 n公仔箱論壇954公克公仔箱論壇/ r* l4 h# D. a! K" J
新鮮酵母        
$ H: K) A; F$ b# L7 J7 @5.39.217.7627公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]7 q' T& H% R# Z1 J, k
鹽         公仔箱論壇: s( L# v' d3 {6 w+ S) T
27公克
, ~# U9 k8 a3 y$ v6 l& @5.39.217.76水         5.39.217.76; u2 L. v  }; v( P: Y  M( S
654公克
( O) z3 L2 w- l5 [主麵糰：
( N# F; j0 k- v5 B/ ^公仔箱論壇低筋麵粉       
5 t7 ?% B9 X$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。954公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n3 J8 @8 Z4 x6 O5 @) \
細砂糖        
8 f" Z' v0 H; c8 o5.39.217.7668公克
; i9 Q, b# B% V: d) @6 X8 M# [新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb5 S+ |) W) m" p3 j* v
27公克$ A2 ^1 ?7 c8 ~& m/ a
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb, p" X* ?' n( ]: ?' A' c
68公克
* S4 c3 v# C) k% p& ?, X% k5.39.217.76水         . l; x# x9 ^0 G2 b3 x7 m- z6 C$ Y
150公克
. p( L. ~1 f9 @: n' n! x核桃        
. Z3 ]- r0 w. T5 Y0 N+ V8 Q& P- I: w136公克
- G/ d- S7 Z  d) @2 G公仔箱論壇油蔥酥        
0 Q% u0 c) {) r公仔箱論壇20公克
3 z3 s+ B; d3 ]) F- @荳蔻粉        
5 c/ f. v7 k* q" o% C/ m5.39.217.761公克
( A% u% z  @5 c2 n: p5.39.217.76        5.39.217.764 K% q6 C( S* r" U+ c- v! l) |
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb0 \' G; s& x" T- n! P& y, r  H$ d- M
1         中種麵糰材料放入攪拌缸拌打至擴張階段，滾圓後放入發酵箱中，以溫度28℃／相對濕度75﹪，發酵約90分鐘至2倍大，此即為中種麵糰。5.39.217.76% o0 X7 Z' T. x6 U/ r$ V
2         將作法1的中種麵團剝成小塊加入主麵糰材料中，一起攪拌至擴張階段。
7 O/ z; K: S7 l" b# T; h5.39.217.763         將作法2的麵糰滾圓後，分割每個各150公克，共16個小麵糰，再將小麵糰滾圓放置鬆弛約10分鐘。# H+ G& T" D" k3 E3 H
4         將作法3的麵糰整形成橄欖狀，放入發酵箱以溫度38℃／相對濕度85﹪，進行最後發酵至9分發，取出８個沾高粉（份量外），斜切三刀，再發酵至完成。0 u, _9 j8 @. u/ w" l3 h
5         再將作法4放入烤箱以上火１８０℃／下火：１６０℃，烤至麵包側邊摸起來有彈性即可。

BeiDouChef

8 b( h3 f! s% W$ {" ~- `" K菲律賓麵包
' i) ^# [4 {$ b$ E$ s4 l0 Z" ]【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb0 [% R5 T  d& I6 n% d- \; e
1.牛奶         5.39.217.76; H* D' E, r% w
130公克
' G! B. d& Y. L% L1 |* m6 E公仔箱論壇　蛋         . H8 J4 @2 @5 v% {
40公克
% A" N9 @& @' E. w5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　糖        
* a+ A4 A0 |* ~- }- l5 |: a- o- k0 u80公克
" @3 y8 C+ y6 x$ Htvb now,tvbnow,bttvb　乾酵母        
; P- X* [: F7 q3 Y6 t公仔箱論壇7公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g# n+ h! a! D( F2 a+ C
　鹽         5.39.217.76& S. F! l. b, i, t- H; @
1小匙
3 h) a* G; A+ g2.高筋麵粉        
& C+ ~9 ^/ ]+ rtvb now,tvbnow,bttvb170公克
& S) r% v$ n: |: ^6 B0 s　低筋麵粉         , |  C: w/ e+ r) X9 W) y) }
170公克
+ o) O- c% B- Q8 @公仔箱論壇3.奶油        
! t/ G9 q- F4 z( L, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。55公克5.39.217.766 U4 x! ~7 f% ?0 ~$ r( O3 o2 K& {
        公仔箱論壇* c/ ?& T  D/ Y  i6 y2 k
【做　法】
2 J$ }4 v9 w# A) B" |  Y! P1         將材料(1)拌勻至融化無顆粒狀。5.39.217.764 W: J8 g# v6 J: S* p" f
2         高筋與低筋麵粉過篩後築成粉牆，再將材料(1)倒入拌勻揉至光亮，加入奶油揉至光滑不黏手且麵糰鬆軟光亮的程度。5.39.217.761 k8 |' c  }( ^4 t( {' @3 Q
3         準備一個容器，抹上一層薄油，將揉好的麵糰置於盆內並蓋上保鮮膜，置於密閉空間內或未開溫度的烤箱內，進行約1小時的基礎發酵。  r1 Z! u/ `' t3 ^6 w! ?- \% g
4         將麵糰取出分割成每個50公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次桿成長橢圓形麵皮後刷上一層薄蛋液，鋪上5～6顆葡萄乾後即可捲起，將所有麵糰依序作好備用，並進行25分鐘的最後發酵。
- V" H  x9 a; E, ^  @2 f5.39.217.765         於每個麵糰表面刷一層蛋液並斜劃3刀，入烤箱以上火210℃、下火140℃烤10～12分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb# K' a( D2 Y) A* m
【備　註】
; p+ O, F) `* e7 G9 _' R5 Wtvb now,tvbnow,bttvb菲律賓麵包屬高成份配方，著色較快，另一方面麵糰較硬而容易結皮，所以在操作時檯面切勿灑過多乾粉。公仔箱論壇& H: ?3 i/ B# x0 I; \. {
份量：8個

BeiDouChef

9 P; D, B- G2 g1 }聖誕麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B  B0 K7 u9 {
【材　料】
* l- k' D. r, T5 J# A7 C公仔箱論壇1.高筋麵粉        
3 S& p5 ~" `7 ?" I$ ~' |. h6 C250公克- ?& S. b8 Q+ b8 A
　水         ( K! @8 p, R! A( B) X3 [
150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F/ e8 [3 c% e# P7 N. ~* Y
　鹽         7 o% N' S; f, b* {; i/ h
1/2小匙公仔箱論壇( s. ?5 y9 f+ ?' L; V
　細砂糖        
$ I* N+ O/ F5 o* H  H: [: _tvb now,tvbnow,bttvb40公克
. ~5 R! ^. ~" H& |5 N5 u　奶粉        
, n) d0 x% T1 K% p8 j' M) L3 Z% y10公克
* |# N8 ^5 G3 q' ]' r　乾酵母         tvb now,tvbnow,bttvb5 O6 z( K. _/ L" E
5公克! Z3 U, U- j- d5 h& {
2.奶油         tvb now,tvbnow,bttvb! d# a, k- F( ^
30公克
: h: {) z+ y4 {公仔箱論壇3.綜合水果蜜餞        
9 P  v2 U0 u: x6 g* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。750公克% N5 _" L- }- g1 D2 N: d: E
       
; A1 I6 i' I8 E( F$ C5 F2 ]3 E【做　法】
1 N, P" v( x! v2 b1         將材料1所有材料拌勻成麵糰，再加入奶油繼續揉至麵糰光滑且質地鬆軟，再加入綜合水果蜜餞揉勻。' a$ C% Z) X( A) j6 e) g/ K
2         以保鮮膜將麵糰覆蓋住，置於約30℃室溫發酵約1小時。5 D* E: G8 m2 B6 z" c
3         將麵糰分割成3等份，滾圓成圓形，再靜置鬆弛約10分鐘。+ S8 G' f4 c! q
4         再次將麵糰滾圓，即可置入模型中，麵糰表面以噴霧器噴少許水份，放置於室溫下約30分鐘作最後發酵。
; \$ R  N# t: ^/ dtvb now,tvbnow,bttvb5         入烤箱以180℃烤約15分鐘即可出爐。5.39.217.76+ u' Y; c  D# {+ c* \
6         出爐冷卻後，即可灑上防潮糖粉裝飾，更有聖誕節氣氛。
  v' f6 H, `% g; N+ c# ~3 N1 N【備　註】( K5 I, K. r& F6 C% \5 b
麵糰滾圓後必須靜置鬆弛，否則容易破皮而影響發酵及成品美觀。
! l7 E8 a3 k% L5 O4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最後發酵時在麵糰表面噴水，有助於發酵並防止乾燥結皮。
1 d' f4 N: f+ B2 B5 O+ L6 P5.39.217.76份量：蛋奶酥烤模3個

BeiDouChef

! T( n# P4 m: D3 F+ k
大蒜麵包tvb now,tvbnow,bttvb/ r' z7 {$ e2 s$ Z: [, v6 f
【材　料】公仔箱論壇2 Q. E8 ?0 \% {' t5 [; K9 r, v
材料1：- _8 X: s5 d* w- o% u
高筋麵粉        , w- q$ d% D  z2 \/ c& l
275公克
: V) t  \/ ]7 S$ i, U" b& ~* f5.39.217.76低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb5 Z* h8 m4 E5 t6 C+ E3 E
120公克
( L3 y7 K: Y" ~" f% i' N5.39.217.76材料2：; \) O1 R4 M! M3 A
乾酵母       
( a; ~7 |  }2 b$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G0 f- w! _! w  }# ?/ b4 R0 }
水         / [* z3 E# O: r, V/ `2 O
235公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G- A( q( w4 E: p
細砂糖        
; |. }# }3 S  t3 A$ ~! r, ~; @& z公仔箱論壇20公克
% M: x) p; a( V8 _) C/ S$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A: X1 v! j' e5 W* Y) M' A
1又1/2小匙. |* @8 H# o0 s9 K
材料3：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A4 C* Y5 v+ ], ?
奶油       
- w# ?' M1 P+ o# L7公克
  a  K6 f) t0 v5 y. ]" f) V' P公仔箱論壇餡料：
  k4 l, |! e" t蒜泥       
% d: R2 Q" e  C- Y4 c  otvb now,tvbnow,bttvb70公克
( w4 @9 B4 [9 e+ u! `( c# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         5.39.217.766 o3 p3 N: S) e$ I0 \6 v" T  a
70公克
1 ]1 F: J! Z) r0 z8 c1 q$ n( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         公仔箱論壇% l! T, g; J( ~2 u" d" X/ s- J9 p
2/3小匙
2 J1 w/ y7 B3 n5 G- E/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒         公仔箱論壇! W  ~% E8 q4 n8 w9 {2 {% ~6 Z9 U
少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N! ~- {: T% X  A0 e
       
- p) P0 s5 _* ~/ g$ `' B5.39.217.76【做　法】
4 t7 i! M6 X4 M" x8 @6 d+ V1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。tvb now,tvbnow,bttvb. [; K2 \* z+ ]: b( f
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時基礎發酵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h6 [5 ?2 u4 t) r- R( n1 @
3         將麵糰分割成每個120公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿長再捲起成長條形，進行最後發酵30分鐘。
2 E/ {( _* j( Q, f4         在每個麵糰中央劃一刀，擠入適量混合拌勻的餡料，再靜置發酵約10分鐘，即可準備入爐烤焙。
2 L$ A# [# ~! q/ `tvb now,tvbnow,bttvb5         利用噴霧器往預熱好的烤箱內壁噴水，即可將麵糰入烤箱以上火190℃、下火160℃烤約15分鐘，烤焙中途必須再噴水一次。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B1 B& P& H1 I7 {7 ^$ {% k
【備　註】5.39.217.766 T9 B8 k/ R6 ?& o# r
份量：5條

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb3 ]. f7 ~/ _% c* k! X% L* x
法國麵包
$ c2 q. Z9 |1 A" z# {8 W" Z' i; ^5.39.217.76【材　料】
$ _" F. |; q1 q+ r6 {/ z9 e6 G* v0 I1.乾酵母        
# W. [2 g# G$ N! L! D! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克5.39.217.76! Z1 J) b5 k$ W9 Y& P7 J& f
　水         tvb now,tvbnow,bttvb  M! {" z% V) [
600公克tvb now,tvbnow,bttvb4 ]" u/ N7 J7 m
　糖         5.39.217.76) H  ]. W8 b6 Y7 L5 @
20公克
6 R% s6 L6 f7 z+ u3 E% Btvb now,tvbnow,bttvb2.高筋麵粉        
2 |' N; g8 }6 N% A  \5 O3 o3 t650公克
. p) k, W, v0 y3 e# A# ^4 c$ U　低筋麵粉         公仔箱論壇/ a: c, A# [  K
350公克5.39.217.760 Y+ O# R4 e8 J
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M7 n( P! ~. g* w/ _
【做　法】
6 {4 A% n0 ^9 x! T5.39.217.761         將材料(1)一起置入容器中，拌至顆粒完全融解，並備好一處乾淨檯面，將麵粉混合倒入，並用橡皮刮刀拌勻成麵糰，此時即可將麵糰移至檯面上，用手不斷搓揉甩打麵糰，藉由不斷地甩打而使麵糰產生麵筋，最後麵糰會變得光滑而不黏手，只要取一小部份的麵糰並將其撐開，若可如圖7般撐開成為透明薄膜，即表示麵糰已搓揉至完成階段，可準備進行基礎發酵。! Q- }7 l) S8 Q) s: x5 j" @  s4 S
2         將麵糰滾圓或整形成圓形，置於抹油的容器中，即可開始進行1小時的基礎發酵，基礎發酵的方法與奶油小餐包的基本發酵方式相同，基礎發酵完成後，即可將麵糰取出分割成4等份，每份約370公克。公仔箱論壇1 k% X  l- U  o: K" O* m
3         將分割好的麵糰滾圓，並置於烤盤上用保鮮膜蓋上以免乾燥結皮，鬆弛10分鐘，接著將麵糰取出置於乾淨檯面上，用桿麵棍桿開成為橢圓形麵皮，長度約與烤盤相同。將麵皮一邊捲起，並一邊由左而右用手指將麵皮慢慢捏合，使麵糰緊密地捲起，收口處必須緊密捏合，以免烤焙時裂開。
. M4 c% U5 z- G5 E5.39.217.764         依序將其餘麵糰完成，置於烤盤上，即可進行40分鐘的最後發酵，最後發酵完成後，麵糰會膨脹為原先的2倍大左右，此時準備一把刀刃利一點的小刀，於麵糰表面輕輕劃出數道斜紋，將麵糰送入已預熱至上火220℃、下火170℃的烤箱中，烤焙時間設定為18分鐘，並往烤箱爐壁噴水使烤箱內產生水氣，烤出來的麵包才會表皮脆硬，待麵包表面呈現金黃色澤時，即可出爐。
* l) l) O$ v! x5         一般家庭用烤箱一次只能容納3條法國麵包，所以製作時可將材料份量減為3/4，以免除一次烤不完的困擾
7 f5 ?! P8 S7 e, e; A9 r& o【備　註】
# z6 x. u7 k- s8 g2 y. ^  y# Etvb now,tvbnow,bttvb溫度：200℃／時間：18分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G8 k* y% t& a. P4 |7 ^
份量：4條

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb+ g4 y: T- G$ j5 f. L
菠蘿麵包
. T& D" f8 ?, K; }4 D4 {tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
8 M$ ]; y1 |+ i1 ~tvb now,tvbnow,bttvb材料1：/ r" z) y3 F4 _# q
蛋       
  }1 p% R* f4 E/ R2 H  ]! \4 \tvb now,tvbnow,bttvb20公克公仔箱論壇/ [7 Q  a. L* D6 ~
細砂糖         5 x  D2 [% e! r/ p% b  S
65公克tvb now,tvbnow,bttvb$ x# s, R: P. f
鹽         公仔箱論壇- M8 u- O$ `% a, N5 ?
1小匙
  W6 d! b. u7 S/ N: u乾酵母        
6 J! ~, s6 q% C8 Atvb now,tvbnow,bttvb12公克5.39.217.76/ o7 ^9 Y$ g) y1 w. p8 E
水        
5 L  H' ?0 O8 J190公克
. w- }' ^" z3 G4 K' U- q: q6 q* Jtvb now,tvbnow,bttvb材料2：tvb now,tvbnow,bttvb/ c# C, ^7 [2 X& ?9 ]; D' O
高筋麵粉       
$ R$ C5 _* E8 J* Z* Z/ Ttvb now,tvbnow,bttvb360公克
+ ^4 B- K- X+ m8 H' L- g3 M公仔箱論壇奶粉        
$ O# @8 F  [3 U8 ?9 @5 I公仔箱論壇1大匙
  h! J* A" T+ C材料3：
, k! s1 n: l2 F/ p6 ~! P' M$ I; V5.39.217.76奶油        + {# y( R* k0 y  P) @0 [
35公克
& f3 {' I% L9 P0 v2 u公仔箱論壇材料4：
5 @, G# ]2 [$ g" F$ n3 g$ V0 F5.39.217.76蛋黃液        tvb now,tvbnow,bttvb: `% w1 C0 l4 c/ j; Q
適量
/ w4 Q# D3 P. z8 M( M& ktvb now,tvbnow,bttvb餡料1：
2 @# X( b9 u) F0 @. h7 m$ D奶油        # p1 N! L: W9 [% L: W
60公克3 l7 E! V8 y4 }. |
糖粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B9 ]' j) _. a) @* y0 E
45公克公仔箱論壇# u: d# v+ ?/ A' P0 S6 J
餡料2：5.39.217.76. ]8 ]8 ~* g/ L6 R3 k7 v6 F/ e
全蛋        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i! q2 ?  ]  b# F
15公克
4 Y; \0 Z* W- ]- z3 m2 n) F* L5.39.217.76蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb8 F+ P3 Z* }+ o# S, z) i( y
5公克
3 N$ m9 h. [5 q7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料3：5.39.217.76( N& ^) {0 x2 \2 j; g
低筋麵粉       
# M6 m- d3 x# R: j" f90公克
# N8 p2 G4 }- }. t4 L1 y5 ?: R, [6 C0 gtvb now,tvbnow,bttvb奶粉        
( S" q  _1 K$ \  M; L5.39.217.761小匙. M( \0 \4 \! l, P. q1 h- o
        5.39.217.764 r$ S- T; }8 R& s, r1 C
【做　法】
$ h( v& W* Y1 @" F: q1 G- D6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         依漢堡餐包作法將麵糰完成基本發酵。7 c7 o# K8 T& c1 {6 p" U
2         餡料(1)的奶油置於室溫軟化後，與糖粉拌勻。, T! }1 y- e. O" U* \5 f
3         餡料(2)亦加入拌勻，最後將餡料(3)過篩後加入拌勻，即為菠蘿麵皮，並分割成每份20公克備用。( R4 o* b8 i. J/ m3 \" `+ E9 L7 ?
4         將完成基本發酵的麵糰，分割為每個60公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可鋪上菠蘿麵皮，並以刮刀切出格線。
& T; @  [" Y$ _: Otvb now,tvbnow,bttvb5         表面刷上蛋黃液，進行30分鐘的最後發酵，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約12分鐘即可。公仔箱論壇. E, w0 c1 j% S
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E7 f* i( D. E/ E# r1 m/ Q/ d3 ?
份量：10個

BeiDouChef

; n/ C$ s/ s/ I6 r公仔箱論壇高纖麵包) I+ t, L" p( e# m
【材　料】
% |. W% x- e$ _' g9 j公仔箱論壇1.高筋麵粉        
9 O1 Y5 Z* n! R) u( M. A5.39.217.76460公克
( P( l3 c5 l/ r; e0 d& O公仔箱論壇　低筋麵粉         5.39.217.76) v0 \/ w  K7 }  N- Y! T
230公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?) k* w& G) y* y# n5 U
　雜糧粉         6 P+ O* _6 L$ Q. ?  g
80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D* G( r3 i  ?" Z" E
2.鹽        
3 M# j( d1 p1 A9 k5.39.217.761大匙
( f/ W* r: g+ @% l2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　水        
& P7 a! K" H+ C( Utvb now,tvbnow,bttvb460公克tvb now,tvbnow,bttvb0 k/ L' ]6 l: E! R
　細砂糖        
1 `8 m, \: ^" @9 L3 A2 M4 |; q1 \tvb now,tvbnow,bttvb40公克公仔箱論壇* ?+ e  X5 t# J# h2 N- t
　乾酵母         * C% F$ D5 l, U; U# O: \) Y
12公克
0 x! R; S- \4 F! F公仔箱論壇3.奶油         ! X2 ^, J) s( b8 @2 Z
25公克
9 a; |. V( G$ ?4 U8 l5.39.217.764.葡萄乾        
- l' H1 x8 U" r8 E6 X7 y公仔箱論壇150公克
3 X/ P# o6 a, g9 u/ H4 `5.低筋麵粉         5.39.217.76* [  o4 k8 w* X/ i& n
適量公仔箱論壇. a. [7 v9 X$ Y
       
# g! U7 d1 H! ?3 D/ c1 ]# J【做　法】
0 r# u  Q9 f7 Y' Q* z4 _) G! X5.39.217.761         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
1 B6 G2 P0 A/ R$ ]% [& t# r公仔箱論壇2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q9 v% V$ R3 E* Y7 w( q: K% a* x
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再均勻灑上適量葡萄乾（尾端預留部份不灑葡萄乾以黏合麵糰），最後捲起成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。5.39.217.767 ~% M' C% L& o4 ]0 A0 [4 J
4         將麵糰表面沾上一層低筋麵粉，再以刀子劃出紋路，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
0 n  }; p, t" g! r. b9 d【備　註】
1 c  p; x! x2 I, t" x2 l4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：12個

BeiDouChef

# ^) V4 D+ M6 H  }9 Y! Z豪華麵包- C* t4 [6 T/ [# V" [0 @
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb5 u8 h4 d$ u/ B9 M* B( q; [: o$ u& }
1.高筋麵粉         公仔箱論壇% \/ A- {  j7 q* A- P; E: R- G! L
460公克! ]+ |7 Y- q4 v( e$ |9 A$ G' @& J
　低筋麵粉        
6 }; _; @- ~( V5 A, a2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。230公克tvb now,tvbnow,bttvb. V6 c) a5 G. C' Z6 ]6 {" z
　雜糧粉        
% [8 q+ v7 P4 u2 u" c1 K80公克
$ R( E9 |- y0 u% \2 B; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b2 Q. M5 G) K5 C' X: m. e
1大匙
  i' o' j, I4 a) e+ h5.39.217.76　水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N+ H0 ?. u+ N+ |; `
460公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n% j% V6 k. E/ _" F% o- p# Y6 i
　細砂糖        
  l6 ?. W  T; `公仔箱論壇40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o$ v# F+ |: ^# I4 z1 U5 h+ S
　乾酵母         $ R0 |7 E% [! F6 G3 w) w
12公克5.39.217.764 w/ Z8 g' d' A+ Q- q0 }
3.奶油         公仔箱論壇1 ^2 ?  _! g  p3 Y9 L; N
25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t8 U5 J2 b0 p! n0 f# t8 Q
        公仔箱論壇: Y8 L# {! E2 T$ R/ D- v' i
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb2 Y6 B. B- f3 F& y3 l
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
5 F. B) x  M- E) Ptvb now,tvbnow,bttvb2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。5.39.217.76  w( [: a( [7 q7 B" P6 g! q
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次滾圓並鬆弛10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb, S, M3 g; C8 z! J3 Y; x
4         將麵糰桿開，包入花生餡後捏合成圓形，即可進行最後發酵30分鐘。公仔箱論壇0 j/ \2 L0 v$ v
5         麵糰表面先刷上一層水，再沾上白芝麻，於表面以刀子劃出紋路後，再次靜置鬆弛10分鐘，最後入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
3 ~& O% Q+ _4 B% ~- l【備　註】, Z' u! p6 Z/ q2 t) H' N
份量：12個

BeiDouChef

公仔箱論壇: m( z, Y# {0 G
雜糧麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]" G8 X! c( m6 O# P3 k3 N
【材　料】公仔箱論壇3 Z) a; \; z5 p
1.高筋麵粉        
; k+ \" p& U' e' V0 J( Wtvb now,tvbnow,bttvb460公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k! W8 L1 r- H0 a
　低筋麵粉        
! S: x5 d* e9 x& n8 R5.39.217.76230公克5.39.217.768 ]+ F6 x/ v9 G, Q
　雜糧粉        
; d& l0 k8 @6 W" \80公克
, o. ^$ u  |, v. u2.鹽         # F5 m* f) ~4 s
1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R) |3 B/ m3 ^3 g9 \; c
　水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  X( l' [4 ^. X1 U4 C5 ^! f" V
460公克
, i8 T; ?/ W  C　細砂糖         5.39.217.76! [! n% }. E, D
40公克公仔箱論壇0 z' V- d/ [# N: W. d1 N
　乾酵母        
1 K2 }+ p3 [" R12公克tvb now,tvbnow,bttvb# p8 [& i9 ?% o5 N
3.奶油        
5 Y% q& t& }" j/ Etvb now,tvbnow,bttvb25公克5.39.217.76; E: O) G7 {# T% @% ~
4.雜糧         tvb now,tvbnow,bttvb7 @4 p) X: C2 B
100公克" D- s8 K5 Y5 k1 M
　蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V5 x- K4 @) @- `
適量
7 C& m0 Y+ e9 r! @0 Q/ u! x; X       
  o8 M) ?( p+ C6 C& Q" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
: ?, P* u- D1 A' {  o7 u公仔箱論壇1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。: u- g7 m# k$ ~1 i# X- a$ ~
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。& U5 Y2 |: d' D, M* |  H+ V) C
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再捲成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?# ]% C& B1 B9 Z3 d9 w
4         於麵糰表面刷上一層蛋白液，沾上雜糧後即可入烤箱，以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
4 |' Z# _7 f1 H7 \: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】公仔箱論壇0 @0 j$ x2 J+ p. U0 i5 }/ J
雜糧可任選五穀雜糧來使用，或者以麥片替代皆可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M3 n6 g* g$ G$ Y! t$ b$ z
/ W; _: ~+ C" c5 d4 A4 E
份量：12個

BeiDouChef

: V$ y; L5 j+ }螺旋藻多榖麵包
8 J+ D$ I: S4 V2 G1 |$ n' B公仔箱論壇【材　料】5.39.217.764 g: e: Y5 G% i) \
高筋麵粉        
5 L; }3 R9 v4 J- C2 B354公克公仔箱論壇+ |7 L) B0 y" C* L8 |; x
全麥麵粉         ! ^% z* j, \/ v3 w& v! w0 a: K
62公克5.39.217.761 {. L3 W) B2 Y. m  o# `5 L
螺璇藻粉         5.39.217.76! {9 g2 o( I" E# V0 o
8公克6 A- t, S. y$ c. o( a) v
速溶酵母         5.39.217.76+ a) o1 Z0 I- l. f
5公克
8 ~9 N/ F% K* F& F( W0 F* w5.39.217.76小麥蛋白質         公仔箱論壇$ s2 }& J7 O* z7 f/ K$ }% y: R
21公克, o: u, t- C/ j/ A3 i
麥芽精        
# o; z# p7 ^2 Y+ l4 k) p6 I$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4公克( s1 ?( C4 T, s3 ^% K* Y( L% ?
鹽        
, Z3 A! ?( U+ Q1 v2 V& _! _# O0 |; G5.39.217.7610公克
" X: _0 S# w+ Q9 |  C7 j, K改良劑         7 j+ `% }) Q% ^0 h9 p
1公克
3 ^8 g- M. ]; R* X水        
+ g3 o) g8 J1 n0 m' S% U3 m7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。291公克公仔箱論壇) h' x' M9 h. O  a$ W' U3 u9 y
橄欖油         + S" N$ K% i3 d+ Q4 M- y& k
33公克0 e# ]3 \( b8 O' E; S: V8 b
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E, @9 P! Z. r* q9 [. z5 L+ M$ D
【做　法】5.39.217.769 ], O3 i4 `4 l8 G" ]* G3 d5 H
1         取適量水倒入容器中，依序加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
6 L: J. j/ T. E2 @2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
0 _9 \1 z: a# y8 z/ C, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將橄欖油加入作法2中續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  r: G1 K! b1 p: |& }, {/ n/ o
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。5.39.217.76& r0 y6 G2 a4 b' \6 r
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。* D$ X$ M; f; i
6         將作法5麵糰分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇4 y) R+ q+ x% U/ s  m
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開，再捲起滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
/ _& E6 d5 L7 _- ?% g5.39.217.768         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約15分鐘即可。
# S9 k" g% q* H$ N; b【備　註】
5 G" C0 a' u* a- x* F# S6 Z5.39.217.76份量：15個