BeiDouChef

& G( q9 Y  y& @) [+ x3 H水蜜桃乳酪塔
3 k$ h) V* }) z9 ^* J6 xtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
, g* Z  L* T' A- _6 z起酥片        
7 [7 |- a4 z& F& l" N3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5片公仔箱論壇6 T# N% ]4 o. r/ ^3 H# ^, `2 s: j
奶油起司         公仔箱論壇( y8 i) r& o, I1 t4 }/ _. F
314公克5.39.217.761 h) W6 K4 ~  X4 z  L2 G2 J
細砂糖        
) Q1 i/ i4 {, p' M63公克5.39.217.76) U) H* p9 l2 _" N' C' ?2 J
全蛋        
. W: m: {1 g4 N  F. `: K- J, D0 M; k5.39.217.7635公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P8 ]$ d% c8 g3 n7 X3 u
玉米粉        
+ o( @& B, M8 }9 `8 Ctvb now,tvbnow,bttvb25公克
" p+ B; M3 _5 H6 Q5.39.217.76牛奶        
* o& a& J/ R/ `2 ?126公克3 P' @4 K; }5 Q6 g/ e7 o
動物性鮮奶油         公仔箱論壇" t& y+ m1 q, v1 y; d. ^
31公克5.39.217.76" l$ D0 ?: ^0 c* c) V
水蜜桃片         tvb now,tvbnow,bttvb$ J& w, i9 {% r0 n; ~
3片
$ o. r8 _% O) S4 d% T/ [% S糖粉        
2 N8 J3 T" d) b0 o. x6 s適量* A5 h" {0 f1 ^0 c5 F7 @
       
- E6 Y6 ^8 m- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb' I/ L2 I# t8 g3 b2 Y& `( g- I
1         將起酥片切成比塔模略大的大小，放入抹上白油的塔模中備用。
- C, ^7 z* ]: Q3 v) G2         奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t3 I. @3 J5 R1 @7 r
3         將全蛋打散後分次加入作法2的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。
' |. B$ `# Y: }( P/ H6 A$ x4         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法3的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法1的烤模中。
  E6 |. \4 p3 n* a4 Y2 ~公仔箱論壇5         將作法4放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可取出。
) P# Q* f0 J$ k" c  gtvb now,tvbnow,bttvb6         待冷卻後，擠上內餡，裝飾上切片水蜜桃、灑上糖粉裝飾即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb& ^$ q+ O' M1 @$ m! f5 H. B1 d: Y
洋梨乳酪塔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r- u7 {6 r0 [: C
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb1 g$ O7 }: v/ P
塔皮：
: Y8 U) z5 m9 W- z3 |2 F$ n水        9 a- U8 M) @- Q. J3 i
40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F, s+ c# G, T6 X! @% K: P& c
白油         tvb now,tvbnow,bttvb1 h5 b+ h% ~7 J6 z7 @/ D
60公克
# x' c+ N: H9 i! ^6 A0 y) u酥油        
/ d, K: t: T' Z+ Q9 g& I# I5 x. i60公克& H  L1 S& A' q4 d" G. n: C
糖粉         5.39.217.76: D! t% X; D6 B. B% F" g) K4 I* R& w
93公克公仔箱論壇; [1 T) X, v( B( H" h
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M$ N* E* N$ I, l$ s8 |# H  V
1公克2 \  z" E1 s7 \) b
蛋        
( H( A% ?( N0 f4 gtvb now,tvbnow,bttvb30公克
  I9 |7 m. L9 h& `' ?9 u( U* v高筋麵粉         5.39.217.769 f3 k7 s) A( u9 `
133公克
7 r$ l1 \; T) \$ P) v+ {低筋麵粉         3 j5 `$ O4 a4 P% Z& A  A
133公克
/ x; h: d. R/ g4 H奶粉        
7 e2 o8 e) w6 M- I6 O. `' L5.39.217.7630公克
. h' I: U' f% _$ d內餡：tvb now,tvbnow,bttvb0 i, y" H7 f' n6 n- j
牛奶       
! b  z. F8 U+ N/ k* ]& f. t公仔箱論壇126公克5.39.217.76) C* y0 I/ m2 a' L
動物性鮮奶油        
8 p# x  e7 y+ w+ t" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。31公克tvb now,tvbnow,bttvb+ j. k* k  Y1 p8 o8 J! c+ N
奶油起司        
8 T! t; {5 Y* k* e6 A314公克* x& u% s- ]8 p( M( ~" u
細砂糖        
, i: P0 n" @5 g" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。63公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]; W4 {2 D) o, N+ C) _
全蛋         公仔箱論壇- E( F( x+ t: Q8 U+ m
35公克9 F: b! X3 b8 |; Q3 `
玉米粉         5.39.217.76( O) u: f# D4 T# ^
25公克
9 U: y; M) ^1 e1 n* a: Z公仔箱論壇裝飾：5.39.217.762 n% }" S+ F+ x, O2 J
糖粉       
& o' a8 P" i, L( C! z$ g5.39.217.76少許公仔箱論壇. Q4 [7 U: Q7 Y9 b
罐裝洋梨        
7 o7 o: L, Z* J9 Z( F6 D  m公仔箱論壇數片
" X9 Y2 j" M& x! A/ y' J: G; Y5 Btvb now,tvbnow,bttvb       
7 m. ^7 e# I* `( K7 B. Q/ d9 o9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb$ x" {" L7 d# v- `" V& b7 Y
1         將全部材料A放入攪拌缸內，一起拌至微發即可。tvb now,tvbnow,bttvb% @5 b! D* |4 W
2         將奶油起司和細砂糖一起攪拌至無顆粒狀時，再打入全蛋拌勻。
6 z* p$ ?0 C: v' X% {! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將已過篩的玉米粉與作法2一起拌勻。8 x& l+ g: R* V; Q7 b6 P
4         再加入牛奶和動物性鮮奶油至作法3中，攪拌至呈光滑細緻有流性即可。
: }+ ~5 e) u# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取塔模抹些許油，再作法4材料倒入模中，再放入以溫度上火180℃、下火180℃的烤箱中烤約20分鐘至熟（即摸起來有彈性）即為塔皮，取出待涼。1 T' m. j# o2 R/ y: U2 c: I
6         罐裝洋梨取出切數片。
1 M( q3 Z$ g3 e2 Z8 S7         取出冷卻的塔皮擠上內餡，再灑上糖粉，放上洋梨片裝飾，再以瓦斯槍燒出焦紋即可。

BeiDouChef

9 f1 c- G; y0 d+ f  i- j4 }荔枝球塔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q1 [4 f- N2 `4 ~5 h3 ?# _: L
【材　料】
+ T. k" k) V+ H7 v荔枝果泥        
9 |5 q1 W* v) e* Z* r% _) G$ \' ~1 F133公克
. V0 B" a& g3 m* @  N% ~細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb' z/ E; Z  U# w# m, j
67公克公仔箱論壇: p5 _0 X) |: V! B; F
吉利丁片         公仔箱論壇, c6 b5 H1 o1 _" Y2 A
7公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y  n4 ]+ R) X' @
白蘭地酒         $ ^+ ?8 m9 \, j2 ?# L4 |0 [
13公克公仔箱論壇; E( c: B9 @0 E! j$ E5 e8 V: J) k
動物性鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb. y  Z2 N/ J' u$ e) B: U; D( l1 O3 ]# }
180公克tvb now,tvbnow,bttvb3 y) q0 {4 G8 D3 F# F1 H+ j
       
4 J( @1 x( a& Otvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
0 @- `& T: o% x" f公仔箱論壇1         將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
7 w4 J# F: Y3 p公仔箱論壇2         再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。公仔箱論壇/ ~5 Q8 W& h: n, a7 [
3         使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。

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( R% y; W. C; q& i$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃塔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L) t4 M" G/ a+ c
【材　料】4 T; p9 g1 Y) V4 p
塔皮1：
6 \* I1 j) U6 N# A, m9 v白油       
2 y0 ]4 \) M! }# A- G7 x50公克tvb now,tvbnow,bttvb; }, d* R5 ]- y! V/ a0 y& s$ v& Y, z
酥油        
9 Z5 f2 {2 S4 l- O1 ]公仔箱論壇50公克tvb now,tvbnow,bttvb% Q* ]" A' b! U( c9 z8 j, W
糖粉         公仔箱論壇: |( W1 [, y; b: v6 d
55公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D! D) @3 m2 ^& e2 O
鹽        
. @& r2 V1 e# R! Z3 A  ~% ~" ]公仔箱論壇1/4小匙
( u" {7 m, ~; }9 F7 x+ m塔皮2：5.39.217.76; K9 {. M  P( N0 N2 r
蛋       
+ x: r$ e6 g7 C0 A) _5 @公仔箱論壇15公克  u+ w# c* }9 `$ F& w) N
塔皮3：5.39.217.767 Y8 F3 X; ~# q  A8 `* L( N  b
牛奶          e! p$ k) e- R, `; K% g% @4 ]
120公克tvb now,tvbnow,bttvb: O1 ^6 z$ J& l! V9 X( Q8 |
塔皮4：" e* q3 G& ^3 o5 O  n
高筋麵粉       
1 w7 o0 I, C  A. a8 M( P5.39.217.7680公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \: x, a9 H6 d' [
低筋麵粉         % N$ f7 f1 ~9 p: n) B# C
80公克3 w1 q6 V' E6 M8 u
餡料1：tvb now,tvbnow,bttvb& A" u8 ]" l4 k6 [6 R, a
細砂糖        0 x' Q% q/ Z5 \& }: L. H
32公克
$ c) d  ?, Z$ {' D1 Q/ e3 ltvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油         - e' d  Z$ ]$ a8 r- s4 Y6 L
90公克5.39.217.76/ m( O$ I; D0 h
蜂蜜         % m  m! N- X/ t- v1 d! d5 [
22公克
( w% Z3 ^) \* M. F3 p& Q- H: y5.39.217.76餡料2：5.39.217.760 C# q$ G$ E( c+ z& d
葡萄乾       
& C0 ~& Z, i, S/ U25公克
: F, w! U) Y7 w! r+ M" F5.39.217.76餡料3：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k+ ^/ _# s0 E' P& ^8 v) O" o
核桃        : S; y7 F. Y9 F2 j
250公克( U9 {% K9 N4 y% w+ l
餡料4：公仔箱論壇+ Z3 r! j! K0 {
糖粉        公仔箱論壇# {; `& I  r  p( H' ~9 I6 r$ c
適量
! i/ G" R. \  p2 W0 K& Z0 {$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘭姆酒         % ?1 ]! V. j7 Y9 _- D3 H6 m
適量
+ X. p+ o$ x: H5.39.217.76       
( I& Z8 P9 p1 q6 d2 u. @【做　法】
5 Y$ c8 c0 X7 z3 ?, L; l4 Qtvb now,tvbnow,bttvb1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮，將塔皮桿平，利用模型壓出2份塔皮，將1份塔皮置入模型中壓實備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w( G# ]0 X# R1 O
2         核桃洗淨後拌入少許糖粉和蘭姆酒，入烤箱以160℃烤約10分鐘備用。
/ \. r: p! y* @& y3 N公仔箱論壇3         將餡料1煮至呈咖啡色，用木匙撈起會拉絲即表示可以離火。
" d3 V1 x! W2 o. M公仔箱論壇4         將葡萄乾與核桃加入拌勻，即為餡料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s) Q# u  J; m- v+ x
5         餡料要趁熱倒入模型內，再蓋上另一塊塔皮，塔皮邊緣用手捏合壓實，即可在表面刷上蛋黃液。
, v" ]+ L8 ?* q) P, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         入烤箱以180℃烤約12～15分鐘即可。. K) \4 R% p0 f' T: K/ x! N8 I
【備　註】
1 [) j- @" Y0 A% O- Z6 z# n; j葡萄乾可先浸泡於蘭姆酒中片刻，使葡萄乾柔軟並富有酒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W# r4 g; W( u  g# z/ Q+ L
要判斷餡料1是否煮到適當程度，可以將糖漿滴入冷水中測試，若是馬上散開表示火候不足，結成一糰則煮過頭，形成柔軟片狀亦不散開即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇! U! b5 K5 ~5 O' h
蘋果塔
. _# R7 T; h8 `0 x  j【材　料】
% U; B/ J2 r, Y  |( ~9 N1 S% ?# A# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔皮1：& ]4 x) C# g$ C9 l4 s( X( y
白油        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G* k2 {. [5 ]. B" I
35公克
: u- S5 o) S4 t2 r3 G+ A4 q! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥油        
8 P, Z/ C7 v7 \! W# e# f5.39.217.7635公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o& F, @1 L& J4 z; K/ N8 j
糖粉        
9 c* F( s# c! {/ F4 x  L40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n! R2 \  P$ k8 w
鹽        
+ P; h" |  ~, l: H5.39.217.761/4小匙6 L! j+ |" K9 Y/ ~: r
塔皮2：
7 y0 H; S" X' [* F4 M$ K' T5 L蛋        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W. F. l1 o" q2 b& J
10公克公仔箱論壇( z* R0 z+ ?& x
塔皮3：5.39.217.762 h$ c4 l& x9 k* P  @8 e. y+ H- {
牛奶       
% j1 ^1 B, r! W9 x& ?+ x- v20公克
9 ]  p0 C2 \$ q9 B9 f& ?塔皮4：
2 q6 o5 x3 S$ V2 _. ltvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        4 F# C: ^! d" W8 ~! h
55公克
) t7 c" c7 s& n+ T) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         5.39.217.765 _" [  F. ^0 f7 o0 G
55公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z5 T- q) g# h! x6 V9 T
餡料1：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  I& H3 F' `5 a* W
奶油        5.39.217.76, Z5 v# |* k1 u: n& D; t7 k: @! x
130公克
: h$ H0 \) A& k% j糖粉         0 ]8 i" G7 n7 D
130公克( l  J& N  s8 _- H6 j* Z( ?
餡料2：
! L& N5 ^( V# ^4 M" b5 h: X3 z$ ltvb now,tvbnow,bttvb蛋        tvb now,tvbnow,bttvb7 b- D+ L2 e5 _5 t" B
2個
. c& x2 P  j, D公仔箱論壇餡料3：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V/ e$ f) }8 Q: [0 Z
杏仁粉        % ]7 U2 R7 {2 H
130公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \, y  _. U/ d2 i/ K8 m& H% \
餡料4：
- W5 R1 _' e+ Otvb now,tvbnow,bttvb肉桂粉       
  E# n2 G( M- T' E4 ~' J公仔箱論壇1小匙0 b6 n1 q$ y) B
檸檬皮屑        
' _8 B9 b4 G6 c( f0 i( a, M1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I0 N- u0 p8 \2 t
檸檬汁           o  N3 ~# b; ^- w4 K0 v! v; N4 h: ~( Z
2小匙
& q; j; e+ ]) O7 j5.39.217.76餡料5：! e6 O$ ]6 e( X. d$ A
蘋果       
/ k; K' [) y/ Q1 x( V6 `2個! P. `6 }) H0 T, S% C$ }; z
餡料6：tvb now,tvbnow,bttvb1 a! z; f! Q6 d  b$ v
奶油       
0 D! [5 y' r; z公仔箱論壇適量
- v- P. l% g2 Y* o3 ^) G/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        公仔箱論壇' g5 m5 `: T1 }1 \
【做　法】
+ y5 E. |2 Y5 o9 j5 C# V+ t8 J+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮備用。
4 L/ c7 N% q; l+ l2         將塔皮以桿麵棍桿成比模型稍大，將塔皮置入模型內鋪好備用。
* c4 F5 w! H) z8 X6 ^; B5.39.217.763         將餡料1拌勻後，將蛋打散分次加入拌勻，隨後也將杏仁粉加入拌勻。
- ?- l0 a( ~$ F- ^  K4         將1/2個蘋果洗淨削去外皮，再切成小薄丁，浸泡於檸檬汁（份量外）中備用。
6 ^0 q- x$ }- Y* ]6 _5         奶油放入鍋中加熱熔化，將蘋果薄丁取出瀝乾炒軟，再加入材料4拌勻調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F/ f. a* T. d/ x, M
6         將作法(3)材料與作法(5)材料拌勻即為內餡，並將之倒入作法(2)塔皮中，表面抹勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb' x  n- B% O. z8 B' J$ p4 h' e/ _
7         將剩下的蘋果洗淨不必削皮，切成約0.2公分的薄片，排列於蘋果塔表面。公仔箱論壇7 f3 {5 Q$ n; G4 j. d8 r( `
8         入烤箱以180℃烤約15分鐘，出爐冷卻後再刷上果膠即可。
$ V+ V! H+ c7 t% d【備　註】
% ~$ R8 R, k. @' c" h, \* D% N& X/ @' ^9 ^tvb now,tvbnow,bttvb蘋果削皮後浸泡於檸檬汁中，可使蘋果不變色，維持脆度。

BeiDouChef

Le Pain 麵包
4 f( ]5 B9 i) X/ e: u+ ?5.39.217.76
/ {7 R0 I6 X8 _7 o& Ttvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb( \# y' J3 @$ h. S
5.39.217.762 J1 f2 w% o8 q) K1 L5 C, |1 L
核桃高纖麵包
: L0 }* g% F8 Y. Btvb now,tvbnow,bttvb【材　料】5.39.217.76' F2 U* d4 i6 ?% {- t& X: j# e
中種麵糰：1 g5 x9 x+ g- O
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb# l' m9 W' @& G  H& l1 e
954公克
8 k' U! F: u$ P. K/ `0 ^新鮮酵母         公仔箱論壇9 v* z' k# O( g) g8 `
27公克
/ A8 j) w, g. e鹽         5.39.217.76  G7 `" N& p% `
27公克tvb now,tvbnow,bttvb; [4 b- i& v  ^$ C+ F6 g- s
水         9 G5 U, i1 x. e$ |- \
654公克- B* N! s6 h$ A8 t- b# m8 f/ h
主麵糰：
  M4 w( X( n3 Q/ k9 q7 ^低筋麵粉        9 b1 J" s) P( K; Y4 y
954公克7 c) f9 H- @2 C% {# h# E9 N
細砂糖        
$ k! p) R4 x0 N9 K8 \3 _68公克- L# c1 I4 e# p! n. r/ E% u, d
新鮮酵母         9 u* g* S' {6 N  q4 p
27公克1 o. [; b+ D2 H6 d! ]
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G2 U; \9 w& g5 ]/ b" S
68公克公仔箱論壇( L3 W& ~! o% c$ g/ j: y/ w
水         5.39.217.769 T3 f1 R9 A. V, M5 U! x& Q
150公克
' S) m$ \) z5 x% L) V核桃        
# s% ?2 X  O9 q2 J3 w) Y' v136公克2 t, E3 P, |4 }' F8 }# ?
油蔥酥         ( l0 v4 ?4 b3 H% o
20公克
5 A- k; V4 a! v# K' \8 Utvb now,tvbnow,bttvb荳蔻粉        
1 t8 r5 z; n+ X' T2 u. q公仔箱論壇1公克tvb now,tvbnow,bttvb" ^& V3 R! M( z
       
& o. c6 @& z8 j( g! J5.39.217.76【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb9 j3 i- \% }( @  n  D  q! Y/ x
1         中種麵糰材料放入攪拌缸拌打至擴張階段，滾圓後放入發酵箱中，以溫度28℃／相對濕度75﹪，發酵約90分鐘至2倍大，此即為中種麵糰。5.39.217.76" E# t# c5 p; N6 `/ n7 }, v  E
2         將作法1的中種麵團剝成小塊加入主麵糰材料中，一起攪拌至擴張階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U0 _6 j% c4 M& U
3         將作法2的麵糰滾圓後，分割每個各150公克，共16個小麵糰，再將小麵糰滾圓放置鬆弛約10分鐘。
. a4 S0 N3 }7 j0 Q: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3的麵糰整形成橄欖狀，放入發酵箱以溫度38℃／相對濕度85﹪，進行最後發酵至9分發，取出８個沾高粉（份量外），斜切三刀，再發酵至完成。5.39.217.767 Q/ E: u. f3 I' Z
5         再將作法4放入烤箱以上火１８０℃／下火：１６０℃，烤至麵包側邊摸起來有彈性即可。

BeiDouChef

: k$ b# w; c8 q$ `: N3 V6 d2 Y5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菲律賓麵包公仔箱論壇. O) w: s# W; ~% }# y
【材　料】
8 u5 j, b4 W) Z: l1 B" \公仔箱論壇1.牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb% ~9 [  @3 O7 k( n9 j) z
130公克
4 _; V8 i8 [7 x2 V( k2 o/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋        
! t' }! P8 p+ B6 ?* u: H' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克* t3 o) h! Q, W) A
　糖        
  C% D+ w5 o# q5 Y0 t# v. B$ L80公克tvb now,tvbnow,bttvb/ z4 i" J# Q3 y9 }( x. Y( |
　乾酵母        
$ G; T; V; u: D! k" u! P5.39.217.767公克
) ^. @# W8 {* z# x) A公仔箱論壇　鹽         tvb now,tvbnow,bttvb, u  Z) u" a2 R1 G" F' i' q- h  e
1小匙
' g- X$ d: W9 x; R$ y2.高筋麵粉        
6 Q+ p3 x2 w7 ~4 F* j  C5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170公克
4 q2 o, g; t5 }$ J( @tvb now,tvbnow,bttvb　低筋麵粉         3 K) j5 \7 O4 j. b3 [$ m
170公克
  w3 P4 t' _% [# P9 `4 C& z5.39.217.763.奶油        
# x8 F5 r/ i) `$ O; q1 p公仔箱論壇55公克公仔箱論壇/ o. u, N  h8 j* T( y3 n5 Y
        公仔箱論壇  p$ E  w# h$ q
【做　法】
& B4 [  u: O6 e, Y5 }: a0 K4 c; `1         將材料(1)拌勻至融化無顆粒狀。
+ J2 p, U- Y2 l% _) D2 |2         高筋與低筋麵粉過篩後築成粉牆，再將材料(1)倒入拌勻揉至光亮，加入奶油揉至光滑不黏手且麵糰鬆軟光亮的程度。5.39.217.762 ?$ W+ o2 k4 M- t
3         準備一個容器，抹上一層薄油，將揉好的麵糰置於盆內並蓋上保鮮膜，置於密閉空間內或未開溫度的烤箱內，進行約1小時的基礎發酵。
6 w' E( ?8 \" ?( i+ a4         將麵糰取出分割成每個50公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次桿成長橢圓形麵皮後刷上一層薄蛋液，鋪上5～6顆葡萄乾後即可捲起，將所有麵糰依序作好備用，並進行25分鐘的最後發酵。
. T8 A" r+ t* \/ M$ l4 G5.39.217.765         於每個麵糰表面刷一層蛋液並斜劃3刀，入烤箱以上火210℃、下火140℃烤10～12分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y0 g$ C! o5 J8 ~& _; d
【備　註】
3 c. ^, j0 M4 {% e& ^, E: a8 n/ F7 k公仔箱論壇菲律賓麵包屬高成份配方，著色較快，另一方面麵糰較硬而容易結皮，所以在操作時檯面切勿灑過多乾粉。
$ U) f% x9 I7 P份量：8個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U, n; O+ A* q+ Y
聖誕麵包
3 j# D4 v  p, w2 H) `0 I/ M【材　料】
+ k) G9 Z: d1 n0 jtvb now,tvbnow,bttvb1.高筋麵粉         . \- l/ G; p! z) I  F
250公克
- t  o3 h5 i; K9 [. M公仔箱論壇　水        
* b6 X9 o) g" ]  w2 z  A2 V5.39.217.76150公克
0 a& B, k# n; o/ P) h) Y公仔箱論壇　鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }, y4 T. ]3 k8 ?  N, H! A
1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U  D( W; x+ i$ \% H$ Q
　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb' J9 G) m" Y$ z3 D: T; t
40公克
1 C3 u- \  |- B　奶粉         公仔箱論壇# v/ c8 g( O/ I0 {, [8 S+ K9 _
10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H/ i) n1 k- H( u7 u
　乾酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f# i( ]3 d4 |# k1 Z9 \) s! F
5公克2 c  d" g( v! {9 F6 m
2.奶油         3 A6 t% c  m# K2 h$ B4 A3 l
30公克
4 k% B! _4 n7 F# }# _: a5.39.217.763.綜合水果蜜餞         : Y  [! g1 |- x* W  y
750公克5.39.217.763 G  P; X6 P6 |# Y9 o7 K4 _
        : l+ w: p  c) w8 U+ c
【做　法】+ a' v) z( X7 Y1 r  Q$ h  N
1         將材料1所有材料拌勻成麵糰，再加入奶油繼續揉至麵糰光滑且質地鬆軟，再加入綜合水果蜜餞揉勻。
* z$ c3 L1 d5 c# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         以保鮮膜將麵糰覆蓋住，置於約30℃室溫發酵約1小時。
9 X5 m% {9 Z6 d1 e  M% {3         將麵糰分割成3等份，滾圓成圓形，再靜置鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb) y7 o2 o6 q, p2 {# Z7 i. S: W
4         再次將麵糰滾圓，即可置入模型中，麵糰表面以噴霧器噴少許水份，放置於室溫下約30分鐘作最後發酵。7 ^9 ^& j0 b: ^) X( B( G
5         入烤箱以180℃烤約15分鐘即可出爐。
: H! ]& a/ |! y公仔箱論壇6         出爐冷卻後，即可灑上防潮糖粉裝飾，更有聖誕節氣氛。, k2 J8 {; T7 J- O
【備　註】
- l2 k1 ?; @" N6 v: t/ w5.39.217.76麵糰滾圓後必須靜置鬆弛，否則容易破皮而影響發酵及成品美觀。
; z# M" B( B' T最後發酵時在麵糰表面噴水，有助於發酵並防止乾燥結皮。
' H' T, Q3 K+ H# o! W$ ]8 h+ s( gtvb now,tvbnow,bttvb份量：蛋奶酥烤模3個

BeiDouChef

, c: }  O4 s7 s' A5 _" w5.39.217.76大蒜麵包8 o6 \2 F) v+ }5 i6 x% k
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y+ V" p- D' |( R
材料1：tvb now,tvbnow,bttvb) M0 @1 O( P$ w* b7 ^+ u2 A2 e
高筋麵粉        + Y' x, P3 U- `: [" y) V* J
275公克5.39.217.76( t& [4 ?& _' I1 P" w$ u& x3 q* [
低筋麵粉         5.39.217.76! W! `3 D. f: s: ?; B( F% C* G
120公克
% U! y, n. S. ]! `4 P5.39.217.76材料2：
2 f& Q- c, A3 m% G. D公仔箱論壇乾酵母       
) R( T% i4 E$ J, N3 M: r' m5 Wtvb now,tvbnow,bttvb6公克: [. s+ p$ I/ d9 I$ l
水        
- C: P5 i+ j/ F# C/ K$ [6 R& j5.39.217.76235公克
6 k: e9 o% I: r7 P1 U2 Y5.39.217.76細砂糖        
, T, E& O2 K' D! t& y  n5.39.217.7620公克
4 h7 V8 X& y* J公仔箱論壇鹽         5 H1 B# C: {) z- F" B( h( k6 c
1又1/2小匙
! d" x9 A. t. ?6 W' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料3：
$ G- t! W9 Y, J) L5 R; e. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        公仔箱論壇7 l4 u  Q* h) G7 q7 q
7公克公仔箱論壇0 v; ^# l* j6 m7 v% D
餡料：
* L) ]2 |9 U% a  |+ q, J7 R- i公仔箱論壇蒜泥        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a% p1 B) L6 h6 b8 b
70公克% B! |/ J% {, ^5 P# D: \
奶油         公仔箱論壇9 p2 K8 s* f" |2 E
70公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `# N) O; F2 E* U
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T  J" Q6 Y4 J. c- f
2/3小匙
! C0 W, x2 J3 j' \2 \/ A+ R/ ^7 ntvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒         : w8 W: E8 S" [% e" B
少許
9 U0 Q4 i* @' g2 b       
/ [$ c4 U3 w* j( N5.39.217.76【做　法】5.39.217.76/ T, {  n+ }5 R8 ?
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
: ^& f# y+ a* ?, s& Otvb now,tvbnow,bttvb2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時基礎發酵。
4 t, P6 k% b- [5.39.217.763         將麵糰分割成每個120公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿長再捲起成長條形，進行最後發酵30分鐘。
5 Z* P, W/ j0 x7 Q" G0 Ytvb now,tvbnow,bttvb4         在每個麵糰中央劃一刀，擠入適量混合拌勻的餡料，再靜置發酵約10分鐘，即可準備入爐烤焙。
$ y; b+ Z$ U6 _) }( r. u公仔箱論壇5         利用噴霧器往預熱好的烤箱內壁噴水，即可將麵糰入烤箱以上火190℃、下火160℃烤約15分鐘，烤焙中途必須再噴水一次。
6 D4 {- r& O; W4 `* _% y【備　註】
5 P! w: o# ?" d% s2 q, v0 o- Y份量：5條

BeiDouChef

5.39.217.766 Y6 N- k. i$ D* `% d: G; r( g  X
法國麵包tvb now,tvbnow,bttvb3 k# H2 Z- F2 L* L* r+ O
【材　料】& ]6 t) N, ^+ t8 S
1.乾酵母         5.39.217.76& n8 S& X3 x8 {& a% p% h
20公克tvb now,tvbnow,bttvb, g2 B% T& C- J% \3 B. r: J: a
　水        
1 _5 k8 Z2 Z, ]7 I& z600公克tvb now,tvbnow,bttvb' r% b' n% q' V0 f5 H/ F
　糖         9 k6 S& X* k  q- @- q
20公克
; u8 _* X6 w2 y# H2.高筋麵粉         公仔箱論壇5 t; M8 T& y6 g' [8 z
650公克5.39.217.76: k, s; F9 g( O6 L
　低筋麵粉        
7 w, y( H+ E- f  V9 z. V! l350公克5.39.217.768 n$ I! x% m$ f% x; u: F9 P
        公仔箱論壇, O! E1 b- q* t  K
【做　法】9 s4 i- u0 ]# b# o
1         將材料(1)一起置入容器中，拌至顆粒完全融解，並備好一處乾淨檯面，將麵粉混合倒入，並用橡皮刮刀拌勻成麵糰，此時即可將麵糰移至檯面上，用手不斷搓揉甩打麵糰，藉由不斷地甩打而使麵糰產生麵筋，最後麵糰會變得光滑而不黏手，只要取一小部份的麵糰並將其撐開，若可如圖7般撐開成為透明薄膜，即表示麵糰已搓揉至完成階段，可準備進行基礎發酵。
' L- _) k! k% c/ L5 s) r) Y# H2         將麵糰滾圓或整形成圓形，置於抹油的容器中，即可開始進行1小時的基礎發酵，基礎發酵的方法與奶油小餐包的基本發酵方式相同，基礎發酵完成後，即可將麵糰取出分割成4等份，每份約370公克。! j& _/ Y" n* r0 e3 Y; E! O
3         將分割好的麵糰滾圓，並置於烤盤上用保鮮膜蓋上以免乾燥結皮，鬆弛10分鐘，接著將麵糰取出置於乾淨檯面上，用桿麵棍桿開成為橢圓形麵皮，長度約與烤盤相同。將麵皮一邊捲起，並一邊由左而右用手指將麵皮慢慢捏合，使麵糰緊密地捲起，收口處必須緊密捏合，以免烤焙時裂開。
; x: w. I* n) e- B4 J4         依序將其餘麵糰完成，置於烤盤上，即可進行40分鐘的最後發酵，最後發酵完成後，麵糰會膨脹為原先的2倍大左右，此時準備一把刀刃利一點的小刀，於麵糰表面輕輕劃出數道斜紋，將麵糰送入已預熱至上火220℃、下火170℃的烤箱中，烤焙時間設定為18分鐘，並往烤箱爐壁噴水使烤箱內產生水氣，烤出來的麵包才會表皮脆硬，待麵包表面呈現金黃色澤時，即可出爐。
, {3 }+ [. k: w$ k4 g- w# d/ _) a公仔箱論壇5         一般家庭用烤箱一次只能容納3條法國麵包，所以製作時可將材料份量減為3/4，以免除一次烤不完的困擾3 o9 N6 F: ^3 G6 x$ s2 H9 T
【備　註】0 `: i2 z( r5 @" a
溫度：200℃／時間：18分鐘公仔箱論壇  Y/ N3 j0 ~5 D; T+ X
份量：4條

BeiDouChef

' D4 {! [9 u& U9 E7 |6 s% ?
菠蘿麵包
% r9 c+ [" z4 b8 f( C$ `5.39.217.76【材　料】
" `, [% o9 A* J3 q" L0 ntvb now,tvbnow,bttvb材料1：
$ f/ o% b% M" [0 X$ A% y' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋        5.39.217.76: I$ C" [2 U3 ~6 C% V' D
20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e; |: z% r3 z5 ~
細砂糖        
) o' r3 o3 D- z- C( k5.39.217.7665公克
( l4 B5 t' k. S3 F% ptvb now,tvbnow,bttvb鹽         公仔箱論壇$ H3 Z2 T) Z2 {! J
1小匙. o9 q+ {) D" b( C" [8 {7 r
乾酵母         * @& w: T( V( ~7 ?8 F/ |% k  r; J
12公克: I4 q, k- |# ]( |9 |- ]. ?1 O0 I/ M
水         ' Y* e. r, R$ \. T. l- K: c2 v% I2 a3 P
190公克
, d+ ]: A; V: v' D" S% o3 C5 r5 w5.39.217.76材料2：
8 w. l, R( \% k3 M, _0 {$ |4 ytvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
# R: d7 {( M# ?% t4 z$ f, t. f360公克tvb now,tvbnow,bttvb- Z* f/ L: T7 L6 m% [0 S2 {
奶粉        
' d8 @/ D6 w9 j, V) |" ]4 _1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D8 V  c5 C( M4 F. d* h
材料3：
2 p$ M/ F1 B+ z- Vtvb now,tvbnow,bttvb奶油        5.39.217.76* y. Y& _/ V" ]8 r2 W
35公克
- u" u) P% N( X0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料4：
# w7 N8 t5 K+ x$ {$ ]: l- d蛋黃液          ]& @8 k  m! ]4 Z* i* [& a$ b
適量
) I$ W% C3 L, ~( E5 C. y  w5.39.217.76餡料1：
1 `+ B# x: T( u6 M( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油       
: {1 N* j4 V# V9 N2 {  Gtvb now,tvbnow,bttvb60公克4 F4 A. F# n7 h7 Z" R" O8 L: G
糖粉         / a+ Z; R3 H1 d& e2 {) s: I
45公克6 [' w4 b! O0 X) ?( M/ C$ A
餡料2：
' Z) V, z5 q& _# v5.39.217.76全蛋       
) @7 q9 M5 N5 ~# s9 [- R15公克
; c- |( O* [- K/ S& w- `5.39.217.76蛋黃        
! _8 j8 x3 S. ]' f: H5公克
9 i9 h8 k( @% o餡料3：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w* p$ e; b* y' j3 z
低筋麵粉       
+ l( u% `+ C9 G& ?0 t90公克5.39.217.764 {  A: [: }+ I6 D- m0 r1 E9 _
奶粉        
- V3 M0 k' J5 W& r+ B4 [/ i公仔箱論壇1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L1 q3 P& Y" D8 W
        4 S8 k2 s4 z# q2 X. u
【做　法】
" c! C7 L7 Q: J, k0 \  j& E) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         依漢堡餐包作法將麵糰完成基本發酵。
- \+ p9 m$ G; w* x2 y! vtvb now,tvbnow,bttvb2         餡料(1)的奶油置於室溫軟化後，與糖粉拌勻。, |  Q! x8 c# G& ]& [4 w
3         餡料(2)亦加入拌勻，最後將餡料(3)過篩後加入拌勻，即為菠蘿麵皮，並分割成每份20公克備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m1 B% N5 w" L/ N
4         將完成基本發酵的麵糰，分割為每個60公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可鋪上菠蘿麵皮，並以刮刀切出格線。
5 r4 ~4 D6 P9 a5         表面刷上蛋黃液，進行30分鐘的最後發酵，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約12分鐘即可。
& g, [! z; k4 Y/ S- T: K公仔箱論壇【備　註】
8 T. I3 }6 y/ F9 ?+ L! |" B# f公仔箱論壇份量：10個

BeiDouChef

# Z+ @. C+ x. U) [公仔箱論壇高纖麵包5.39.217.76+ b4 M  A; H9 d' Y
【材　料】
4 f/ P% g6 p- N* P% V" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb; _6 {" h+ u6 U  s" O: c
460公克
  s% v; C8 ]7 ~tvb now,tvbnow,bttvb　低筋麵粉        
* z% A; T; @) Z: j; X/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。230公克1 A' u( Z7 U$ h6 X2 j+ s" h) ^; ^
　雜糧粉         公仔箱論壇) D$ b! s2 B. O1 |9 ^
80公克
# c# |5 x+ U2 O  s8 T. l4 l8 {+ y2.鹽         公仔箱論壇! b! x4 G( K/ X9 O
1大匙
- b, L4 O% |9 }' j　水        
+ y. C2 O( k/ G8 Wtvb now,tvbnow,bttvb460公克
# Z! i1 ]' H/ w. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖         ; W3 P& l3 k" Q
40公克
4 N% R% O! g& ktvb now,tvbnow,bttvb　乾酵母         ' N, Y7 l; r: V5 L! s
12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n" e( E% V. V$ G; Y0 D% w
3.奶油         公仔箱論壇# H/ Z/ ?2 C  J7 Z6 u' E& C+ W
25公克
$ R, _7 S" d: R! A- y- i4.葡萄乾         2 z; \" S" E( o
150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R# I7 Q" y* q# Y( \
5.低筋麵粉         8 ]. Z+ m; }1 @6 G3 N! o& h
適量
0 L2 U- B) C, c        tvb now,tvbnow,bttvb1 N4 p& T! C4 [9 a  `
【做　法】公仔箱論壇6 B9 L3 }/ r! ~! z) I2 ]
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
5 \# T8 Z3 o8 {$ L: A9 W1 _; ^2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。! T# `& {! T! c. v; r% y9 Q" F
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再均勻灑上適量葡萄乾（尾端預留部份不灑葡萄乾以黏合麵糰），最後捲起成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。公仔箱論壇, Y  X) {7 ^, q7 `0 t
4         將麵糰表面沾上一層低筋麵粉，再以刀子劃出紋路，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。公仔箱論壇! u) g" L  ]0 g. N" F
【備　註】
( }1 H3 s( w- a5 }- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：12個

BeiDouChef

, A% q+ M  `  X4 y豪華麵包1 L- O  `2 z: z3 C, p- t
【材　料】
, Q- n$ ]) j% r9 z1 j公仔箱論壇1.高筋麵粉        
/ R; V+ @# B) n" g  |+ N8 A公仔箱論壇460公克2 M7 f2 V6 f0 i4 r. z! ?" N
　低筋麵粉        
) Q, [2 S; T  {7 X; y. Q230公克
5 `- Y9 h3 j: o. t, H. H% a公仔箱論壇　雜糧粉        
$ z% F! v1 f/ Q" u* O% T80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N. R3 q0 F0 D3 D2 h( h
2.鹽         5.39.217.760 t; Q+ C2 |* w( B7 @
1大匙
! r5 L' p; s/ U6 j5 u; p) v; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　水        
/ q$ a% ?: Y, q3 W, ]/ x* N  ttvb now,tvbnow,bttvb460公克
1 _0 v* T! C/ t" W5.39.217.76　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb: r- d! l; I  y( r9 S) y# k  u
40公克5.39.217.76' c/ H# ~0 b7 Y( r/ Q
　乾酵母        
8 L  W" {: K% T" v' `1 Q公仔箱論壇12公克
% t2 \) _  U: n9 y& k3.奶油        
/ j' `. E  K; z; U& |( w5.39.217.7625公克
$ W& I9 l0 K* V1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
$ Z# g# p' e9 @2 `6 a) Itvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
, U" c$ V  `/ J3 @公仔箱論壇1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
. A. L- F0 ~1 U: c/ l* w- Htvb now,tvbnow,bttvb2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
8 \0 }( a8 z0 I0 G: I' w# k! Q3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次滾圓並鬆弛10分鐘。
8 `- f' z; o( Q# {) v0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將麵糰桿開，包入花生餡後捏合成圓形，即可進行最後發酵30分鐘。公仔箱論壇) e8 A' v; a! z
5         麵糰表面先刷上一層水，再沾上白芝麻，於表面以刀子劃出紋路後，再次靜置鬆弛10分鐘，最後入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
2 p8 ~& H8 K! U' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
2 a& i& U7 ]* M7 b9 X+ G份量：12個

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雜糧麵包tvb now,tvbnow,bttvb$ a1 j4 T: {7 y4 |2 a
【材　料】" G% E# u: M5 N) o
1.高筋麵粉        
# d  ]* [! f+ s" h, ^  e6 Xtvb now,tvbnow,bttvb460公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h, K+ A* L, g) N' ~7 x9 l' R, L3 z/ r
　低筋麵粉        
3 c1 p" m" k3 V; z, V: |/ i5.39.217.76230公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U) j& O# k" `
　雜糧粉         tvb now,tvbnow,bttvb& P# `- b$ _$ M' u, u
80公克
4 Z/ l9 F$ O5 E* E) ^4 x2.鹽        
7 U8 I9 J, N$ ]0 L, [# G公仔箱論壇1大匙5.39.217.76$ e0 z2 C- N& c) R
　水        
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40公克2 `9 R4 V1 S, w- s5 [
　乾酵母         1 a8 K- S" L, `& T' X2 a  p
12公克
. Q0 w4 d) x* a: y& J. }3.奶油        
3 \  \6 u+ u7 _, Gtvb now,tvbnow,bttvb25公克
3 I6 U4 k( l, R. k1 v4.雜糧         5.39.217.764 M7 _) `* C3 n& ~/ o  [
100公克5.39.217.76) ^  k' T' i4 R
　蛋白         5.39.217.76  `' q8 L- i4 |8 @3 C4 M
適量5.39.217.76  P1 [# Y9 B  M6 \) J
       
& w2 J) I" ?6 l3 ?" p% M( g' ]6 o, X, u【做　法】5.39.217.766 D) s7 c; Y. W% a: i5 v
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
0 h- b1 N9 `- U: o5 w$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。tvb now,tvbnow,bttvb0 T9 g( B5 X; \, v7 D
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再捲成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。& U# z1 m5 N1 b- N- G
4         於麵糰表面刷上一層蛋白液，沾上雜糧後即可入烤箱，以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
4 s+ w: R$ H) d公仔箱論壇【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb. q# {2 B9 N2 r% E" o3 e: Y! k% W
雜糧可任選五穀雜糧來使用，或者以麥片替代皆可。
9 ^. j% X+ j- G- q4 N3 Q& g. }0 Rtvb now,tvbnow,bttvb
3 }$ Y/ ]* n* B份量：12個

BeiDouChef

公仔箱論壇; M. p1 f6 Y$ z* P  }4 [
螺旋藻多榖麵包0 h, r5 D7 N8 |6 u' v
【材　料】
1 m9 d+ k8 R. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
0 q" _+ ?8 f1 o$ W) C5.39.217.76354公克
, \7 ?5 d) e: G* Z, L5 }公仔箱論壇全麥麵粉        
# s( O" V6 d4 L' m( p% C) M4 U62公克8 D: Y4 [6 z. i. Q; b
螺璇藻粉         公仔箱論壇- n  e% k: i3 C/ D3 ?8 ]
8公克
" W: ^1 F+ r9 `- A0 \& Z速溶酵母         & p" U4 _: F$ L- ^6 _4 F: R; Z  w0 t4 a
5公克6 U; r3 |' {* x9 ~1 c/ f
小麥蛋白質         公仔箱論壇# K6 N; k5 E5 [3 z0 m) b1 z/ l
21公克5.39.217.76) R  U0 n+ r  Q' ]+ w- y
麥芽精         5.39.217.76! ]0 L( n' q3 @. t. o# t8 h- F, j
4公克' J" ~7 s6 A8 Y9 v& ]
鹽        
/ f( |  [+ n2 K! e2 `10公克
; l/ i( Q1 l# m) z: s$ x改良劑        
/ M* a. X  V) L- R7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克tvb now,tvbnow,bttvb' I/ {( `! H2 b2 S) K5 W; E
水        
9 W8 a2 ]5 a2 o* p5 I) @& Btvb now,tvbnow,bttvb291公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L0 P% p& \/ f7 `5 L* M8 B1 F& y' ^
橄欖油        
5 g  R5 `2 {8 I! S7 \公仔箱論壇33公克公仔箱論壇  R" \( G, G. v' _
        tvb now,tvbnow,bttvb* T+ p8 n) ?; e
【做　法】公仔箱論壇8 }$ A1 _: F: i" ]3 A) y' Z
1         取適量水倒入容器中，依序加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
% Y% i$ q8 ], a# {% M0 w; A! K6 o2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。. `4 O% _: ?6 ~6 }7 k
3         將橄欖油加入作法2中續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
  V$ H8 n2 A" h( H* |* T5 O) \4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
) J3 D* T: t: Z; [tvb now,tvbnow,bttvb5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
6 ^* X9 U% ^3 t2 N& K# D6 o公仔箱論壇6         將作法5麵糰分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.76+ @( F0 `- U  G; s: k0 x2 ]  }
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開，再捲起滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。' A. b, L- \7 [; ~. J1 O
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約15分鐘即可。0 f: q3 g/ {( ^7 |
【備　註】5.39.217.76: j2 E$ f. ]5 j1 P0 r
份量：15個