BeiDouChef

) W# _! {( `( [. D5.39.217.76水蜜桃乳酪塔5.39.217.76' C( G/ Z; h3 V( @( z6 X' K
【材　料】
: I+ m- H% O9 c( e' q6 w公仔箱論壇起酥片         : x  e& ]( I5 L: i* ]9 d
5片公仔箱論壇9 @% K! ~) h1 g& {  s; t
奶油起司         公仔箱論壇; K* A$ O/ P7 W1 _- w& g& M+ @2 X0 d
314公克
+ o) w% r- C- m$ b& L% Ztvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
6 M- p. \8 }+ F9 a& n* p5 ltvb now,tvbnow,bttvb63公克5.39.217.76' ]# i7 Y, j$ ]5 F7 H
全蛋         4 E/ O9 N; N; z
35公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W, h4 h- V* d% B
玉米粉        
3 E/ W3 t) `) X; m' \公仔箱論壇25公克
. E% Y8 I$ T$ }% v- b" r0 ^0 i$ P2 L5.39.217.76牛奶         公仔箱論壇: S$ V/ h% A7 W+ b; Q9 @
126公克5.39.217.767 z% l1 j: @, u- C" l6 N
動物性鮮奶油         公仔箱論壇6 O) b" i* _3 o. z9 N
31公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U( U2 x" s, b% T) X1 }- l
水蜜桃片         ( O2 J! t9 d6 S- k' m
3片
- y( z) a8 M; @# g* h! ~% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉         5.39.217.768 ?2 N7 y1 H, |0 _# H7 p
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z) s! M6 I$ a! W2 B* n' z
       
" ~7 S' `* X: S& Q( O7 Y) dtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
# G) V, f' N8 x6 V! O; c4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將起酥片切成比塔模略大的大小，放入抹上白油的塔模中備用。
* ^  |4 d. f4 d! ^: Z# k1 L2         奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。5.39.217.76' S. _) i2 V3 e6 N& q% s
3         將全蛋打散後分次加入作法2的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。
. z% G. _# B8 p; ^tvb now,tvbnow,bttvb4         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法3的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法1的烤模中。
. }8 v& t' k, r6 `+ ^6 v8 X7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可取出。公仔箱論壇" F7 h, ?1 Y/ a2 I& ?- z! I
6         待冷卻後，擠上內餡，裝飾上切片水蜜桃、灑上糖粉裝飾即可。

BeiDouChef

! L3 Q8 y/ ~8 Z& _& C, Q5 Q& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋梨乳酪塔
! ?+ Q$ k. [) Z& m. Y【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K: W- M  S# i6 r7 |% r
塔皮：
) U% `% @5 h- v; Atvb now,tvbnow,bttvb水       
% [# ]1 {* n+ y: x+ \. u! C40公克公仔箱論壇; Z) C3 Y/ L0 L. g9 L
白油        
8 p' F+ M3 q4 j. R; K6 G* i60公克5.39.217.764 R9 x+ K6 ?+ b. B
酥油        
& }# Q' m9 e" N  F1 [8 f" L$ ^tvb now,tvbnow,bttvb60公克tvb now,tvbnow,bttvb" K) n% M( i6 z1 n
糖粉         9 m2 o3 ?; h1 I( \6 X
93公克公仔箱論壇3 `. E/ X+ U& n7 H, T
鹽        
7 }: Y2 T! |7 H) t$ ]+ |1公克
4 k4 G' M7 _5 U) L9 }tvb now,tvbnow,bttvb蛋        
9 B3 y# d* Y" v4 p, ?8 s3 h6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克
/ Q- W2 M% Z: G& v1 r7 ?9 V公仔箱論壇高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K6 H4 A2 x+ _
133公克tvb now,tvbnow,bttvb' S0 U! U, I9 g& y- ^0 j# _
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb- ]/ D0 K9 A" Z% ?5 W# v
133公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H4 c1 [2 ^  d5 o- F
奶粉         公仔箱論壇/ u7 E' r# I5 x
30公克公仔箱論壇2 Y6 H; z4 @% Z& V7 j$ n3 b
內餡：
( w$ ?7 s( v4 Q. m) w$ |tvb now,tvbnow,bttvb牛奶       
$ }1 V! [. h4 d$ u, ~2 g126公克
' \" ?; m$ @# m6 n! F. J7 w6 l5.39.217.76動物性鮮奶油        
8 `8 A/ o! x' R: R4 m1 ]5 h. h31公克4 e! |: |" U7 T. t- [
奶油起司         tvb now,tvbnow,bttvb/ `" Q4 m2 v& y' o, ~% y6 [
314公克
1 }. S' c! n* P  \! C$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
3 \9 Q0 L4 m% ntvb now,tvbnow,bttvb63公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N  m0 i9 D9 v- |4 M$ Q: ?- z
全蛋         公仔箱論壇2 ?; B4 ]9 F4 j
35公克
# `. B6 V' C. \: F公仔箱論壇玉米粉         + u) B5 [- c4 [" e6 C* R! U
25公克2 X# f+ c+ v7 L7 I6 Q$ Z# T
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb5 K1 b( H5 h9 ?) o4 @
糖粉        公仔箱論壇' I8 k& M/ B0 i
少許
$ P2 E" l+ f; o% F* W, x5.39.217.76罐裝洋梨         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T! P0 W/ o; N: ^7 o( z
數片
& S& F1 g: B! W3 T0 ^5 u; k- C        5.39.217.76% i" b1 c5 g% g; X
【做　法】
( b) [7 C/ W& o1 _9 Z2 |1         將全部材料A放入攪拌缸內，一起拌至微發即可。
# r7 Q% x* l9 @$ Y& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將奶油起司和細砂糖一起攪拌至無顆粒狀時，再打入全蛋拌勻。
+ P+ m$ I) `/ c8 f% d5.39.217.763         將已過篩的玉米粉與作法2一起拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb: z/ Z& J1 M$ C* z
4         再加入牛奶和動物性鮮奶油至作法3中，攪拌至呈光滑細緻有流性即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o( ~# l# |5 R, U8 x
5         取塔模抹些許油，再作法4材料倒入模中，再放入以溫度上火180℃、下火180℃的烤箱中烤約20分鐘至熟（即摸起來有彈性）即為塔皮，取出待涼。
1 `$ j8 B( m# Q* w  h/ P6         罐裝洋梨取出切數片。+ S8 H! t. {9 ^/ v; d$ E
7         取出冷卻的塔皮擠上內餡，再灑上糖粉，放上洋梨片裝飾，再以瓦斯槍燒出焦紋即可。

BeiDouChef

6 A& ]7 a3 u+ D0 y, P. u. H5.39.217.76荔枝球塔
, _" r& |5 X" S: mtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
9 i4 Y  ]$ X, r荔枝果泥         tvb now,tvbnow,bttvb2 @; r5 S, f4 L( w$ v
133公克! n% `. U0 G3 w4 H
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb/ g- A6 Y7 ]4 k  [
67公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I  b3 V, o3 r
吉利丁片        
- ]" M4 c2 @2 S+ T7公克
/ |( P, X$ {# O( \) T) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘭地酒        
( X' r) Y! J' U" Z: Dtvb now,tvbnow,bttvb13公克
) o  E* y: C# q0 d5.39.217.76動物性鮮奶油        
! k7 X* g" n1 n5 C" c* ~tvb now,tvbnow,bttvb180公克% \2 O3 I- K4 i
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D+ d5 m4 @3 s
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N  d% G& R1 M  l+ l* P1 v" F: r8 t, c
1         將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
/ @" A% x& u3 i2 _- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。
5 _- o+ I; X8 C; p公仔箱論壇3         使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。

BeiDouChef

  P/ D7 i4 R5 j. @- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃塔
, R4 f: D  X+ a4 w" a$ E【材　料】
; R& W, |) y6 A9 ~1 z; Etvb now,tvbnow,bttvb塔皮1：tvb now,tvbnow,bttvb7 l; L) W! J& `7 i5 K# Y& G  M& o
白油        公仔箱論壇9 }( c9 f+ T2 T$ h: H
50公克
9 z- c( o0 @: I% Z5 r3 {' W. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥油        
  `  q% E9 l, z: u( S公仔箱論壇50公克
) f- T/ x, W( J* K1 J& m* j4 [8 ~5.39.217.76糖粉        
+ F( D) c5 s7 s, {2 w2 ], o6 y55公克
! ^! s, A. s# C; @7 u9 l# d8 r5.39.217.76鹽        
# w/ i7 B# m4 q6 j& @9 N$ Z* O1/4小匙
  P" i1 {) o. l. m7 y公仔箱論壇塔皮2：9 P+ ]1 i9 v1 M9 ~7 I
蛋        / K0 ]  \' O9 C- q/ U) O  J' j
15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V. T4 W1 c% d  K
塔皮3：2 ~3 f7 P) N& @8 O) `% `
牛奶        5.39.217.76  I3 m) N( n- D( r8 J+ d/ [1 f" ^
120公克
: k; S1 u5 n/ J+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔皮4：
3 O- ]% j; m/ X高筋麵粉        公仔箱論壇: y& j' s" e7 L' p/ y
80公克: p' b) q" v, A1 @& x
低筋麵粉         # c6 D- j, E: i  w# p$ E3 ~
80公克
, b) p( v, ^5 F  i$ \8 L, g; z3 z餡料1：
( i% \% }7 m6 Z9 ^% Q# p1 s細砂糖       
+ X9 T' m5 O8 L( `' A3 F5.39.217.7632公克tvb now,tvbnow,bttvb: j; U1 j  Y. {7 m) S
鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z# H, f# q" w( \4 i6 L
90公克
+ k$ z  |" `/ i4 |- ?tvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜        
" R! A- n6 a6 f) W  r/ n公仔箱論壇22公克
# S, Q6 v1 l7 j$ `) ]. t: k! t3 N# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料2：
; W! }7 H# U& ?, G* [6 N' Y, U5.39.217.76葡萄乾       
' D# }2 x2 j  @) S5.39.217.7625公克
* K$ u, |- `+ J8 i! h( h! k餡料3：
# g- m4 Y! o7 Y2 R, w' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃        2 F- g7 u* y' z' H$ q" s" L" _
250公克- h1 i2 n+ b; p+ P# P
餡料4：
* N7 O$ Y6 P% h4 \公仔箱論壇糖粉        5.39.217.76; r2 @6 O. e7 c" g2 L4 [" M. w0 e
適量
# H2 D5 f% i+ r- m蘭姆酒        
  B& K$ ~% O$ P9 C適量
, S$ g; U# }! X! L$ N/ d5.39.217.76       
3 K) J  d/ j% ]& L【做　法】公仔箱論壇% ?) |: [. d' d3 z# R# O
1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮，將塔皮桿平，利用模型壓出2份塔皮，將1份塔皮置入模型中壓實備用。; w# Z, d9 R4 c2 d6 w
2         核桃洗淨後拌入少許糖粉和蘭姆酒，入烤箱以160℃烤約10分鐘備用。
9 @. W0 k  i# B: dtvb now,tvbnow,bttvb3         將餡料1煮至呈咖啡色，用木匙撈起會拉絲即表示可以離火。
# v( |$ Z, \. D" ^# Z6 T- v+ A4         將葡萄乾與核桃加入拌勻，即為餡料。- ^6 A+ G3 I7 V; h4 Q) e& _
5         餡料要趁熱倒入模型內，再蓋上另一塊塔皮，塔皮邊緣用手捏合壓實，即可在表面刷上蛋黃液。
7 _# h9 x+ [* n' H  O6 z; ]公仔箱論壇6         入烤箱以180℃烤約12～15分鐘即可。
  _1 m" P) J6 l5 V1 Htvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
/ I; P* L$ b+ ]$ h7 f公仔箱論壇葡萄乾可先浸泡於蘭姆酒中片刻，使葡萄乾柔軟並富有酒香。
. x- h- S4 e8 l要判斷餡料1是否煮到適當程度，可以將糖漿滴入冷水中測試，若是馬上散開表示火候不足，結成一糰則煮過頭，形成柔軟片狀亦不散開即可。

BeiDouChef

; F* g4 r1 u- k$ G% y/ A/ q5.39.217.76蘋果塔9 \. [9 {% t8 ^  S$ V$ S0 D, f, V* C
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F- L8 H; m# M
塔皮1：
+ A8 Z5 O6 O/ `/ p7 O  q, G' I白油        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w$ Z9 x! A/ q) p8 l
35公克
  n- [3 M/ k  y* u6 c! P酥油        
, y; X, i6 K6 S% q35公克# n% E7 F! o3 h  f
糖粉         5.39.217.76' B, X, _5 I$ ~( q; {- Y6 C! U
40公克5.39.217.765 \; o2 ]( w' k' r, g8 O7 t* e1 Z
鹽        
) T5 D' Z- L/ ~. o! i5 ytvb now,tvbnow,bttvb1/4小匙" K5 v' T8 s/ c, y/ E
塔皮2：
) r+ I2 j6 i3 }1 [+ W9 |, e( }$ M蛋       
, b& z8 ^0 g- E4 h6 S+ U5.39.217.7610公克
& L. a& m( H0 x. }  a9 v1 P' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔皮3：公仔箱論壇1 K: }+ R/ @; [
牛奶       
! }) U1 k" _4 r* ntvb now,tvbnow,bttvb20公克
1 [; E! V; \& D* x! \$ Q5.39.217.76塔皮4：
! ]5 t, L' Z- Y: v+ B高筋麵粉       
) \6 \2 t" P  ]. }' [" R8 ^3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。55公克
5 ~8 L4 Z5 d% f& _6 C5.39.217.76低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w8 ^1 v% |9 j( P
55公克tvb now,tvbnow,bttvb' x$ M: {. Q7 a  q1 l
餡料1：
- M$ a: x  Q6 c  S. A6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        ; y# q) l8 r3 U4 v; E# `+ j' ]
130公克5.39.217.76# L: Z1 `/ C+ i- h+ i5 a
糖粉        
5 Z2 z! E% c4 F3 S7 S8 v. V5.39.217.76130公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q, T  e1 @- P) e0 w( R
餡料2：
. C+ y4 v5 R2 e8 v5.39.217.76蛋       
$ c' o2 j$ Y% T/ J! o( F4 Y$ n/ N2個
7 J' `! o7 I/ A4 `* [! q% N餡料3：5.39.217.76' w6 _& W* J2 Q" _& ^
杏仁粉        2 W8 X8 e# ~# U: N8 I5 W- E' }
130公克" S, M" K7 E" a8 q8 g$ p
餡料4：
- ^5 D5 c5 G7 s1 M肉桂粉       
( @7 q  ^. v! }4 w# l0 I3 o4 B$ c5.39.217.761小匙
# w4 h4 L% I- y7 K5 C6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬皮屑         公仔箱論壇) E$ [8 }( T& Z0 i2 t$ p4 [
1小匙
3 Z$ ~0 }7 e$ k檸檬汁        
+ b, b( S$ L, i" V5.39.217.762小匙
9 N' H& B; K0 s3 E公仔箱論壇餡料5：
, ]% X( v3 v+ H公仔箱論壇蘋果       
; {6 R! L: Y- ~5.39.217.762個8 K9 }( [  k3 i8 r* Y' `
餡料6：
: R  y. Z" d$ ?公仔箱論壇奶油       
: K& V1 m* v- {7 ?7 U適量
* g* R6 R) D) g- r" U. N0 c( F       
, a. j% }7 X5 v+ Ltvb now,tvbnow,bttvb【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb4 a/ ~; A5 `+ X) X
1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮備用。
& A& r$ n3 H& L& m; {2         將塔皮以桿麵棍桿成比模型稍大，將塔皮置入模型內鋪好備用。
6 o, O1 l! `  V9 p0 h7 A" G" v" X5.39.217.763         將餡料1拌勻後，將蛋打散分次加入拌勻，隨後也將杏仁粉加入拌勻。5.39.217.76  H4 z( V* y6 o/ W4 }) I
4         將1/2個蘋果洗淨削去外皮，再切成小薄丁，浸泡於檸檬汁（份量外）中備用。
' P) D" u5 K) w) s9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         奶油放入鍋中加熱熔化，將蘋果薄丁取出瀝乾炒軟，再加入材料4拌勻調味。
) ?5 j" L% r# c; R7 S6         將作法(3)材料與作法(5)材料拌勻即為內餡，並將之倒入作法(2)塔皮中，表面抹勻備用。
; I3 `" Z, f: z- L9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將剩下的蘋果洗淨不必削皮，切成約0.2公分的薄片，排列於蘋果塔表面。( v' ]+ Q$ e) I' Q. O8 ?
8         入烤箱以180℃烤約15分鐘，出爐冷卻後再刷上果膠即可。
+ [6 _* q# N4 B, e) ~7 G5.39.217.76【備　註】
0 S; z' g/ T) j' {9 i5.39.217.76蘋果削皮後浸泡於檸檬汁中，可使蘋果不變色，維持脆度。

BeiDouChef

Le Pain 麵包
: a/ l; A6 S- ]* ^* H5 ~- k# f
7 N) A$ Q: [7 n/ N! A5.39.217.76& W( [0 C1 X8 A. d# ?8 f8 v
! J) N5 h; f" d' f! {
核桃高纖麵包0 D# M2 b$ J7 u7 P# _) |1 K* V- D8 b
【材　料】5.39.217.760 P: R, I9 B4 ?  O
中種麵糰：
5 t: `2 ^; \) [; S& v/ Jtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
3 q% Q! d- ?' b3 W) V' x公仔箱論壇954公克
% d% H+ @+ e( Utvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb5 k; i* F. b& m+ y) l! X" I, Z
27公克tvb now,tvbnow,bttvb4 p( e* n( P& \8 A
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb' K; m* `2 \6 Z/ Y
27公克( ^( I: v. I& ]7 I' R
水        
6 `1 \6 ^3 N5 T' g654公克
4 z' G9 l7 K+ g3 S' |( w6 f- n8 Stvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
1 ]; \0 J! E0 ~; T1 otvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        6 @8 t% r  b& y. h6 K, ?4 E7 H
954公克
8 b1 f* o. v; f5 C, @5 H- y細砂糖        
' u% x: }4 R3 c7 I1 _3 Y公仔箱論壇68公克
6 H! |$ O, L% r0 c; V  M新鮮酵母        
4 }& s& A' \1 e7 Q) [27公克5.39.217.76) {) ~! ^& v# s) y+ Z$ `. f
奶油        
. L- @- f4 J6 l68公克公仔箱論壇: S1 H( }0 _* z0 _
水        
/ H6 t" y. B1 `150公克tvb now,tvbnow,bttvb5 t" k5 o7 M( }+ G1 u* h' c
核桃         " g* k% a  Y- W1 H  H3 X% F
136公克
2 o5 F3 r6 `2 s1 b$ k, ]" A5.39.217.76油蔥酥         公仔箱論壇( R3 Z: H# P4 T5 o$ W
20公克
+ j8 I9 P# Y; N. M( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荳蔻粉         1 {8 }# M& }  a% u2 y9 }. y' Z- {4 H0 i
1公克
+ @2 w" u9 V" y0 E" }( x0 ^       
8 b8 r) n: |9 t( d5.39.217.76【做　法】$ t7 M. y* T0 x) L
1         中種麵糰材料放入攪拌缸拌打至擴張階段，滾圓後放入發酵箱中，以溫度28℃／相對濕度75﹪，發酵約90分鐘至2倍大，此即為中種麵糰。5.39.217.764 g, B1 W+ }& d6 @# K" l
2         將作法1的中種麵團剝成小塊加入主麵糰材料中，一起攪拌至擴張階段。
4 X4 I, S0 w6 b( F3 s5.39.217.763         將作法2的麵糰滾圓後，分割每個各150公克，共16個小麵糰，再將小麵糰滾圓放置鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ U7 @5 q8 u5 y" ^$ p
4         將作法3的麵糰整形成橄欖狀，放入發酵箱以溫度38℃／相對濕度85﹪，進行最後發酵至9分發，取出８個沾高粉（份量外），斜切三刀，再發酵至完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W1 [7 n+ j0 T
5         再將作法4放入烤箱以上火１８０℃／下火：１６０℃，烤至麵包側邊摸起來有彈性即可。

BeiDouChef

7 B: @  D8 s5 q! q- ]# ]# ~. }. V公仔箱論壇菲律賓麵包
6 k/ Z% A3 W, X, K公仔箱論壇【材　料】
: T! N9 o  P, p# J7 J  X1.牛奶         公仔箱論壇. z9 o% b& p7 {$ j( E: O
130公克tvb now,tvbnow,bttvb8 {* x. F2 l! l1 T
　蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h# y- a% x  I
40公克7 l2 H3 b5 }0 z' {2 Y
　糖         5.39.217.76, \" ]. j# g% |2 T1 v
80公克
$ X1 q# d0 ^) Z' R) J9 Z: btvb now,tvbnow,bttvb　乾酵母         公仔箱論壇' J) s! X' v/ ~/ @
7公克tvb now,tvbnow,bttvb4 W+ @: C7 ?0 Q- m
　鹽         9 x8 y! P8 g+ t: |
1小匙tvb now,tvbnow,bttvb3 j0 k! _# S% @2 p! c
2.高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [' L# T. {/ S  F
170公克, K" ?: [) C# u) [$ a
　低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb  [- z+ J3 H2 P! \' s
170公克: i* j, T# B4 W; Z0 b1 m$ T
3.奶油         5.39.217.76! i1 v( n  `! Z. V
55公克
( v% E* m, f1 z9 k  Q9 L3 Ktvb now,tvbnow,bttvb        : k( n2 u, Y8 f( u, D) n; X
【做　法】
" R& s. M! y7 I+ d9 J) b3 Y公仔箱論壇1         將材料(1)拌勻至融化無顆粒狀。5 Z% c5 W; {% V
2         高筋與低筋麵粉過篩後築成粉牆，再將材料(1)倒入拌勻揉至光亮，加入奶油揉至光滑不黏手且麵糰鬆軟光亮的程度。
4 s4 s, h/ J/ N  `2 q3         準備一個容器，抹上一層薄油，將揉好的麵糰置於盆內並蓋上保鮮膜，置於密閉空間內或未開溫度的烤箱內，進行約1小時的基礎發酵。
' |5 V9 Y; B4 _# K/ d0 l4         將麵糰取出分割成每個50公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次桿成長橢圓形麵皮後刷上一層薄蛋液，鋪上5～6顆葡萄乾後即可捲起，將所有麵糰依序作好備用，並進行25分鐘的最後發酵。
+ l# z: _7 M7 e6 r: j9 m5         於每個麵糰表面刷一層蛋液並斜劃3刀，入烤箱以上火210℃、下火140℃烤10～12分鐘即可。
( \9 L# V0 g2 V! r% z, o公仔箱論壇【備　註】
1 K0 T% O# Y; \tvb now,tvbnow,bttvb菲律賓麵包屬高成份配方，著色較快，另一方面麵糰較硬而容易結皮，所以在操作時檯面切勿灑過多乾粉。: K+ D. `* J/ a8 p3 A2 S/ S
份量：8個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb& q; f4 D/ o& ]7 Y
聖誕麵包! @4 z3 w2 c% ?5 ]
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^0 p7 D* P- P
1.高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb' s, ^. R) ?6 Y+ G, X# _& ~
250公克
1 ^3 z: j. s# Y' P　水        
2 @* M; ^" k2 V6 a7 \' K0 L% L, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150公克5.39.217.76  F" _! y! M8 p' H" q9 y1 f' n
　鹽        
' H8 _: P" J# q1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y# C# g" H, H" i% j
　細砂糖        
, U0 F8 q4 q2 s9 K& w( Btvb now,tvbnow,bttvb40公克tvb now,tvbnow,bttvb+ G6 |) H! T  V- D; P
　奶粉        
9 M  b% V' I- ]8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克, W3 T9 A  w) O' X3 }" B+ p, R
　乾酵母        
* I" Q5 U$ K$ x' Y! ]* g" wtvb now,tvbnow,bttvb5公克3 \4 K: D8 j1 M# o6 X% Q
2.奶油        
4 a; @! Q2 o2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克tvb now,tvbnow,bttvb$ Y, I9 o: A) P! k, ?0 ?% ]
3.綜合水果蜜餞         5.39.217.76. i2 ^0 I+ e& e1 Q% D' X
750公克
9 W) @( t1 y5 `% s# F3 t* a       
" s: Q3 y# z0 s+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】公仔箱論壇$ j' v% K2 l$ K
1         將材料1所有材料拌勻成麵糰，再加入奶油繼續揉至麵糰光滑且質地鬆軟，再加入綜合水果蜜餞揉勻。
. K- K, `+ ~5 @- \. y7 v6 P+ N公仔箱論壇2         以保鮮膜將麵糰覆蓋住，置於約30℃室溫發酵約1小時。
" {9 f! `, D4 ~4 d3 z1 `1 S3         將麵糰分割成3等份，滾圓成圓形，再靜置鬆弛約10分鐘。5.39.217.766 }$ F# K( J4 A7 d
4         再次將麵糰滾圓，即可置入模型中，麵糰表面以噴霧器噴少許水份，放置於室溫下約30分鐘作最後發酵。
5 p" J0 t% h- X2 m! C2 Z6 n- w# {5.39.217.765         入烤箱以180℃烤約15分鐘即可出爐。
& C) F7 S& x5 F$ J( _+ Y9 [  U( ]6         出爐冷卻後，即可灑上防潮糖粉裝飾，更有聖誕節氣氛。
* o3 h, {, w3 u* W1 W" Z7 n5 I【備　註】
8 Q& y" ?+ k9 ^# F! G! @: t公仔箱論壇麵糰滾圓後必須靜置鬆弛，否則容易破皮而影響發酵及成品美觀。5.39.217.76' Y  Q+ \* h; A* a
最後發酵時在麵糰表面噴水，有助於發酵並防止乾燥結皮。5.39.217.76( k* p3 a( P+ F- a! k
份量：蛋奶酥烤模3個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb% a0 V/ v! A8 T0 `# b9 [' h  A6 H
大蒜麵包% Z( w# q1 `. H! M/ P9 Z3 x
【材　料】5.39.217.763 \8 P2 R$ A5 u3 B5 W# I# C, Z
材料1：
& S8 r6 U" f2 G. z3 U6 H9 J2 J$ @3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
5 a/ E% Y2 t/ H) W) \- wtvb now,tvbnow,bttvb275公克
" |3 o% U$ @; f  E  G5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
7 H4 U, {+ T0 M120公克5.39.217.76- A6 `" G+ W- p" B2 ?& m0 ^% I: ~: w
材料2：& k2 d+ q( c4 p. f$ \, g2 {
乾酵母       
5 o9 ]  w6 k" m  W' g8 D6公克
7 k; [. l) v& A" t" x8 F公仔箱論壇水         5.39.217.769 \3 _" _+ I! _% i' i; [6 O' Y/ B
235公克5.39.217.76: D1 y4 ^6 j$ q0 y/ B
細砂糖        
$ z% C9 L# E' V% ~3 ~& W20公克
* v& `! }4 U: d$ V7 ~8 j% k, j5 f鹽         5.39.217.76$ J6 [- n0 J1 O+ G3 u! _
1又1/2小匙公仔箱論壇3 C5 u7 D2 b, `; w" g
材料3：
& {" b$ D  s  }* Atvb now,tvbnow,bttvb奶油        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R: ~* Y- @: f6 u
7公克5.39.217.762 \& N+ s, d, j$ ]! C! ]) e! Y/ r4 P6 }4 v
餡料：
. J, e8 I2 b' [蒜泥        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N/ j8 h: U; N7 l
70公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r8 J+ W6 F: V8 t
奶油         $ x9 l. t7 C3 |7 y: W+ @. |
70公克
: E, f& J9 W1 P鹽         5.39.217.76' v5 y' A# x+ g7 s3 [/ g4 G
2/3小匙公仔箱論壇2 y! k4 J5 r/ Y
黑胡椒        
, v5 @4 ?6 r  xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許
: ~4 Y% [8 E$ w5 L, s       
" U$ M% X* O* k! [! B9 ], S0 ^8 wtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
& r* o" D6 I2 g/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。& a: O- i6 H9 w# v- U2 C
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時基礎發酵。  U, ^+ A+ b. p
3         將麵糰分割成每個120公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿長再捲起成長條形，進行最後發酵30分鐘。
8 x3 d  J( J+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         在每個麵糰中央劃一刀，擠入適量混合拌勻的餡料，再靜置發酵約10分鐘，即可準備入爐烤焙。
6 S1 i3 ^& @- i# n  ~3 _5         利用噴霧器往預熱好的烤箱內壁噴水，即可將麵糰入烤箱以上火190℃、下火160℃烤約15分鐘，烤焙中途必須再噴水一次。
3 M. b4 ^6 E) p, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】* ~$ B- W4 s/ S6 d% P' G7 ?+ ?
份量：5條

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x5 [6 a& D" ^8 j7 ~2 L0 g% e8 Q4 G
法國麵包公仔箱論壇0 h! `3 w3 P2 m6 \4 b% N8 [
【材　料】
) `2 Z3 z/ k3 ]! C7 o5.39.217.761.乾酵母         1 `5 \% b- j0 Z% u; ?3 T
20公克2 @8 Y+ V6 g+ w8 F
　水        
$ N+ K& Q+ C5 v1 b7 Mtvb now,tvbnow,bttvb600公克  r8 X% U& K8 s9 q- [8 ^, x
　糖        
4 S! l8 x' Q2 b) f: O+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克% H/ ^  F# o. z$ I) E
2.高筋麵粉         " i) Z0 d& C  M; |
650公克
( Y: R6 [, C( b7 L( B　低筋麵粉        
) j5 a9 }$ C, r2 {5.39.217.76350公克
8 }( N1 k# Q2 P) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        7 q/ y/ f* z" ]- ~5 M$ T3 ^0 w6 C
【做　法】
! v, H0 \" a: h/ t7 m& s公仔箱論壇1         將材料(1)一起置入容器中，拌至顆粒完全融解，並備好一處乾淨檯面，將麵粉混合倒入，並用橡皮刮刀拌勻成麵糰，此時即可將麵糰移至檯面上，用手不斷搓揉甩打麵糰，藉由不斷地甩打而使麵糰產生麵筋，最後麵糰會變得光滑而不黏手，只要取一小部份的麵糰並將其撐開，若可如圖7般撐開成為透明薄膜，即表示麵糰已搓揉至完成階段，可準備進行基礎發酵。" S, }0 @, Q  B' |( c
2         將麵糰滾圓或整形成圓形，置於抹油的容器中，即可開始進行1小時的基礎發酵，基礎發酵的方法與奶油小餐包的基本發酵方式相同，基礎發酵完成後，即可將麵糰取出分割成4等份，每份約370公克。公仔箱論壇& W" L( e# X8 Q0 Y6 ]
3         將分割好的麵糰滾圓，並置於烤盤上用保鮮膜蓋上以免乾燥結皮，鬆弛10分鐘，接著將麵糰取出置於乾淨檯面上，用桿麵棍桿開成為橢圓形麵皮，長度約與烤盤相同。將麵皮一邊捲起，並一邊由左而右用手指將麵皮慢慢捏合，使麵糰緊密地捲起，收口處必須緊密捏合，以免烤焙時裂開。
/ \4 i, D2 }% O4         依序將其餘麵糰完成，置於烤盤上，即可進行40分鐘的最後發酵，最後發酵完成後，麵糰會膨脹為原先的2倍大左右，此時準備一把刀刃利一點的小刀，於麵糰表面輕輕劃出數道斜紋，將麵糰送入已預熱至上火220℃、下火170℃的烤箱中，烤焙時間設定為18分鐘，並往烤箱爐壁噴水使烤箱內產生水氣，烤出來的麵包才會表皮脆硬，待麵包表面呈現金黃色澤時，即可出爐。
) J- `8 \! m9 D2 C1 e' O0 P5.39.217.765         一般家庭用烤箱一次只能容納3條法國麵包，所以製作時可將材料份量減為3/4，以免除一次烤不完的困擾
4 ?  e" J! p* s8 v公仔箱論壇【備　註】
; ~" d* E& S  p( c9 w5.39.217.76溫度：200℃／時間：18分鐘
1 Q' {' f0 J! q/ U& ]份量：4條

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb6 ~: r) F3 N& k+ ]. ?4 z
菠蘿麵包公仔箱論壇3 P. j; r# ^0 Z+ L
【材　料】8 I0 _4 g4 W8 d0 r; L" A
材料1：
( \0 ?) Z. _' q* q/ L& E蛋        tvb now,tvbnow,bttvb8 N9 t9 A9 Y, Z, e9 ^5 V2 ^  |, x
20公克
( k- n1 [0 ~. z; \6 ]) v5.39.217.76細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e, f& w$ s9 V* _
65公克公仔箱論壇& E8 T$ Z3 ?' f2 m+ M# l# O
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb9 {. M3 F. \  }& S1 G' x* @9 g0 p
1小匙
+ P0 }5 Z' Q8 _& L  l7 h1 b5 D. l公仔箱論壇乾酵母         tvb now,tvbnow,bttvb2 `6 k2 [6 z$ H' Z% Q! x3 e! K
12公克5 F" o- G: R' C. p# o- _
水         5.39.217.769 O8 Y8 e# m% {* ^& h0 Y
190公克公仔箱論壇; D1 F7 R" F4 }/ a" I* ~
材料2：/ I9 N- m9 d' K6 h; z# n5 X0 N
高筋麵粉       
/ {6 Y) G# K* |+ u360公克
4 \! C# I( I* i4 I5.39.217.76奶粉        
8 H, H7 ~) H/ G# d2 s0 ~) _5 ?5.39.217.761大匙
& m$ L2 n' ?( d7 G$ w5 e6 I6 n公仔箱論壇材料3：
8 M& k0 B# `8 s0 n, d9 N奶油       
' k6 H- [0 z" H35公克' j3 v3 L- a, c8 _- @
材料4：5.39.217.76: @% w! K3 f2 S
蛋黃液       
* A' n6 N/ z  r# e! g. wtvb now,tvbnow,bttvb適量" w7 o$ I9 u5 W0 M
餡料1：
) ~) e! X- d1 O2 r% @* _2 E奶油       
& ~, L3 K5 v* u% r5 H  t; l5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克tvb now,tvbnow,bttvb2 s8 C# s9 J) X/ s" z) k0 M' e+ b( ^
糖粉        
6 U, O2 D( h9 F9 Z8 e5 [5.39.217.7645公克
1 V  h, L$ U1 v9 W% r/ a3 Q1 O+ }( z公仔箱論壇餡料2：
  n# v# k2 ^  s7 `. @全蛋        ( h% ]7 K1 j$ r( h
15公克tvb now,tvbnow,bttvb1 L" j. R5 k9 ~2 L' j
蛋黃         0 S* k% L2 T" y3 P4 x& W
5公克
/ V+ ]2 z: X" U3 f  H  [5.39.217.76餡料3：
' e. X6 b- q' f# q, gtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉       
% \9 Y2 X" c9 w( o# H# X) o8 b+ u6 N8 {公仔箱論壇90公克
* v% g# Y3 q/ G# K+ x* v4 t奶粉        
$ W' M9 C% c; m- A5.39.217.761小匙tvb now,tvbnow,bttvb! `& R/ S" ]  S7 \% z  C  f9 X/ k) @
       
& K% Z/ f1 Y, v1 `. [0 H) ^【做　法】5.39.217.763 [4 \- q' d" e5 F
1         依漢堡餐包作法將麵糰完成基本發酵。
8 X; q! d1 ~. \! W2         餡料(1)的奶油置於室溫軟化後，與糖粉拌勻。
; W; X3 x/ u( s( c! R& _7 N3         餡料(2)亦加入拌勻，最後將餡料(3)過篩後加入拌勻，即為菠蘿麵皮，並分割成每份20公克備用。
* w4 t6 W$ x3 a$ D% ?% x2 `0 g5.39.217.764         將完成基本發酵的麵糰，分割為每個60公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可鋪上菠蘿麵皮，並以刮刀切出格線。
( [# s+ n9 L2 k8 o: ]7 j5         表面刷上蛋黃液，進行30分鐘的最後發酵，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約12分鐘即可。$ _: |/ U1 p- o
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J( t9 t% O1 d
份量：10個

BeiDouChef

& p/ I0 L* Y+ ]/ k# p. }tvb now,tvbnow,bttvb高纖麵包
9 ]* |2 n, q/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】5.39.217.766 P9 s9 I) }7 O! R
1.高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb4 X. B; G( R' s+ n- G& x
460公克
% U, o) ]1 E& ^" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　低筋麵粉         公仔箱論壇% i; w& F6 ~! r
230公克公仔箱論壇8 E& G* D% L& [8 ^! I1 R* l
　雜糧粉        
0 G# h- i" I7 u9 D0 _  D% a80公克公仔箱論壇: X8 K0 M. U! d# c
2.鹽        
/ M$ s5 y- o# U, M5 R6 l. jtvb now,tvbnow,bttvb1大匙公仔箱論壇+ r' C; u9 r) J. E2 a) @5 {
　水        
& [; q: O) g- |+ j( B" P. G公仔箱論壇460公克公仔箱論壇+ j) J$ U& ?5 ?% Q+ M0 w
　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb5 S" i0 T) M7 L2 E
40公克
$ \$ ?) v) j. J5 j! z0 c7 E' {- @1 [　乾酵母        
& W( `) H) X7 `3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克公仔箱論壇1 V$ U( u$ O9 c; l- f- T
3.奶油        
7 c& P* [) Y2 Q" U9 ftvb now,tvbnow,bttvb25公克
  m" j' f- f. s. {* ?% p3 H4.葡萄乾         公仔箱論壇: ~+ `( K; X3 t0 T! K0 O
150公克7 s7 {$ m1 {7 j* c& [1 L
5.低筋麵粉         公仔箱論壇1 ^) w* c5 l8 V7 X. E9 S3 ^
適量
/ W0 [) U: ^+ n/ j( [tvb now,tvbnow,bttvb       
6 O$ t/ @/ n( z7 J7 b6 otvb now,tvbnow,bttvb【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  {2 h; Z+ Z) g7 R- Z% s: G
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h9 u0 |& y, C0 Z7 N! q0 k
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。公仔箱論壇! w/ O5 C) c# [; s6 S: P  h5 M1 ~
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再均勻灑上適量葡萄乾（尾端預留部份不灑葡萄乾以黏合麵糰），最後捲起成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 o5 D2 k" y* s) o$ W
4         將麵糰表面沾上一層低筋麵粉，再以刀子劃出紋路，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
! J9 R$ @. G- B) n9 S" b0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
0 T! ?' m& q$ G* j: a, U5.39.217.76份量：12個

BeiDouChef

0 {: D, v4 u  J0 N- z% i# b$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豪華麵包
4 c. f. p( H+ r【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb. E; ^' [5 e) k% T0 D$ z" l6 `
1.高筋麵粉        
5 |. _6 y: B- w8 j460公克5.39.217.76& t+ t/ v/ ]( a! p% y. L
　低筋麵粉         公仔箱論壇, O2 r' w8 `) b' ]. }3 F3 Q7 I6 F
230公克公仔箱論壇1 l% Y' L) Y5 [5 y
　雜糧粉        
/ k- d) Z5 Z( j% t; F9 |5.39.217.7680公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C% d% d1 `/ E# Q
2.鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b! d; P& n4 S. R* N
1大匙, V. L1 C2 m, l3 B" y) \3 s8 m3 E' u
　水        
$ j7 {1 b! q  i& {9 X5.39.217.76460公克
; G% S; k* X/ s  U: @/ Ntvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖        
# F/ z  ]4 N5 i8 `6 v5 m40公克
3 o( h( S& g! I1 C* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　乾酵母         tvb now,tvbnow,bttvb( S2 t2 r  k0 Z3 ?# G" E
12公克5.39.217.76( W3 A# s3 M" t/ @, A: u
3.奶油        
: T! o( G+ x) L" M: F5.39.217.7625公克
" [7 H" K% F- q' G) ?% h0 ]       
% I  d* ]2 [* U9 _1 A) c. x7 jtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
3 x8 Z' O0 d. w( y- K- }7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。- q; ]2 @  i4 h1 }: B
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
5 B2 s8 U, J' O) a- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次滾圓並鬆弛10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G9 s, P' l6 G
4         將麵糰桿開，包入花生餡後捏合成圓形，即可進行最後發酵30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb6 _) Y8 [3 c3 n1 x2 t6 i
5         麵糰表面先刷上一層水，再沾上白芝麻，於表面以刀子劃出紋路後，再次靜置鬆弛10分鐘，最後入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
9 r5 {! k6 J; D, v% |5.39.217.76【備　註】
% g  r8 c6 b/ U/ S/ \tvb now,tvbnow,bttvb份量：12個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb6 `/ g4 u' k+ q
雜糧麵包
: K! S5 L$ @! j$ F1 ]tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
+ ^' l8 C8 p5 M4 g' L5.39.217.761.高筋麵粉         + W  _8 R5 `  E
460公克/ G# L( m3 _/ i. Q
　低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb5 u9 W  J  E/ C6 y3 |
230公克
3 j- D* [9 X% o" S9 g% h　雜糧粉         公仔箱論壇( h  P3 ]4 p1 ]; ?" K
80公克tvb now,tvbnow,bttvb  c7 g# ^9 F4 F! l- p* I
2.鹽        
! y6 k3 O8 v- K8 @1 `6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1大匙5.39.217.765 }2 e/ |+ Y7 [) f6 _7 B. ~2 m5 a
　水        
, ^" m+ J1 p! H# q. b) ?460公克
' H% f! S+ [6 J9 v% Q5.39.217.76　細砂糖        
2 C/ E# r4 G; w" m3 s0 R8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克7 O( l7 G! V! q( M
　乾酵母         4 X8 \8 n6 b1 S. n1 |$ r. s8 I
12公克- U" K0 X0 w; @, n& h, ?+ N7 z
3.奶油        
2 d  G# ~0 x  y, `5 [tvb now,tvbnow,bttvb25公克
: t' n3 S/ u6 L  H1 i( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.雜糧         5.39.217.769 m% ]4 {% h  m: L
100公克
3 j+ u0 a" h( ]9 y) K　蛋白        
9 d6 {* `$ }- F" F6 u適量
" y% g& W7 J+ ?* A4 }2 r5.39.217.76        0 h) |& H4 Y, T4 M( D; ^( c
【做　法】5 L) S& y5 K2 p0 N" Y* h
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。; u2 @8 r2 A$ t5 X
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
3 S4 Q9 d: x- y2 b公仔箱論壇3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再捲成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。( O$ s4 P" ]5 w1 T& L
4         於麵糰表面刷上一層蛋白液，沾上雜糧後即可入烤箱，以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j" O/ e; ^- W( o; i- N* j. a
【備　註】
) [* U' V2 _) T+ W& \& ztvb now,tvbnow,bttvb雜糧可任選五穀雜糧來使用，或者以麥片替代皆可。
+ R* \& M: C6 S6 H% r2 G+ ]. Qtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇; I; j) r, \# I) p3 g# G
份量：12個

BeiDouChef

公仔箱論壇, [4 ?) U1 F' Q& Z% }; M4 U
螺旋藻多榖麵包tvb now,tvbnow,bttvb4 M! j. q# I6 |  h. Z$ l' s0 ?% F- c9 D
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb) M. c* ?( ^0 F: }; Q4 n
高筋麵粉        
& y* w& P) C1 D" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。354公克
. C# A% ?( v) i* p+ K, x$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥麵粉        
, z& s0 _2 J; _9 y* i0 r公仔箱論壇62公克tvb now,tvbnow,bttvb! H* {  A% i* E& u- }& D# W9 g
螺璇藻粉         ( O9 O7 V9 ]6 z. i5 G
8公克
" r$ H7 ?/ K% m$ B$ L  Ntvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb/ q' Z0 T6 o+ J  l
5公克
% W1 Q: C( s* ]tvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質        
3 r4 h  d1 K1 _5.39.217.7621公克
8 e7 J/ H* Z/ {2 [& k5.39.217.76麥芽精         & L* E. d8 D* u6 \) ~7 c
4公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f  y: P# {7 S. _+ U
鹽         " B8 J: Q8 R6 p7 L
10公克
3 W  |1 C# f" ], B1 x' `公仔箱論壇改良劑        
: L# F/ j. o" u9 c1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o( Z3 U; h3 e- t- ~
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e4 w( V9 R2 Z  z8 Y: z. U
291公克- |! e: J& }7 v1 f1 h
橄欖油         6 [( h2 ]6 i, }  k7 @4 k5 R. m
33公克
- {8 o( ~6 Y1 R3 P7 c5 ftvb now,tvbnow,bttvb       
1 D/ A" I% a1 o0 ]【做　法】
0 X6 S1 z" r$ |3 c2 n- |4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         取適量水倒入容器中，依序加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
: g( W% f9 W9 c" e8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M1 a5 D# L% s& S' z+ b
3         將橄欖油加入作法2中續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
& x" w2 d% [+ d' T4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 j: b' C0 S% o5 Z; S% J; O
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
! g6 w6 |5 c  @6 e* h( m& z6         將作法5麵糰分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.76, d% V/ \! p4 O0 K
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開，再捲起滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
; ~, E+ Y* A/ [. G5.39.217.768         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約15分鐘即可。
( b, i' u, i+ v7 _" f# Ctvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
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