BeiDouChef

4 m0 Z* _5 H! E# w/ S, D' f) t5.39.217.76水蜜桃乳酪塔公仔箱論壇! ^3 F9 h1 H9 l, ^# s& o
【材　料】5.39.217.765 q; \4 J+ s0 p
起酥片         4 u4 n+ ?$ Q5 V' |2 W/ M: Q
5片5.39.217.761 ^  t) j% N+ b( U
奶油起司         公仔箱論壇) h3 B. ?$ o& n( Q
314公克
$ X* e0 s! x8 o/ J公仔箱論壇細砂糖        
$ B2 m9 N) K% r$ c* u" c2 P公仔箱論壇63公克公仔箱論壇" j% m. y4 X1 P  G( p2 S& G
全蛋         8 E4 E" w5 t+ R
35公克
# N7 L# n, T: S$ a/ g, S玉米粉         tvb now,tvbnow,bttvb! I' z6 r# t& a4 W8 P
25公克# M* [; C! _5 g) N6 L9 G" E4 z6 c
牛奶        
/ ^" l& Y9 \) K: i: p4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。126公克! r( Z/ M  A# b7 w
動物性鮮奶油        
& x% ~( _# x' T4 ^4 C9 Z6 K) V; K0 i公仔箱論壇31公克tvb now,tvbnow,bttvb4 v' r! d/ [. @6 _. a
水蜜桃片        
/ K$ m5 s- k  ], t/ v: k( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3片公仔箱論壇7 J7 s# k7 H5 D7 K" ^  C3 L2 [
糖粉         5.39.217.766 U  E4 v/ X% f
適量
* b) h% f* X( P" O9 k8 ~2 K0 n5.39.217.76       
2 X$ T8 |  S3 O; o3 _8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
. _& E/ }  M  n4 Z3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將起酥片切成比塔模略大的大小，放入抹上白油的塔模中備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w- d( n' {! {0 B, c  x
2         奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。
4 m- a- C. ^  a- N4 Itvb now,tvbnow,bttvb3         將全蛋打散後分次加入作法2的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。
0 I8 f+ e5 O, g, f7 g( u! Jtvb now,tvbnow,bttvb4         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法3的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法1的烤模中。公仔箱論壇5 z# A; O0 D0 }0 k; V
5         將作法4放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可取出。5.39.217.765 }- ~! r. F' r% t2 N8 ^
6         待冷卻後，擠上內餡，裝飾上切片水蜜桃、灑上糖粉裝飾即可。

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洋梨乳酪塔公仔箱論壇( |7 z$ I# N- t
【材　料】
3 X1 D0 ]* H9 b( ftvb now,tvbnow,bttvb塔皮：
. @5 O4 Z% J) p0 l0 n' ~1 o+ w水       
$ a9 E, u5 g# e+ s40公克tvb now,tvbnow,bttvb: ]. a4 k% C0 }3 X% R* m! T
白油        
" _$ u& O4 |( x) e; m/ E60公克
' |# r8 O' w7 O, Q  {酥油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V# F% X' U- N( R
60公克
+ T2 g% A0 r& G8 V* W公仔箱論壇糖粉         公仔箱論壇! E6 W- r# w( J/ {  |! z2 z7 C
93公克
+ l; Z. t/ Z, B4 R鹽        
0 c" G' i: H( ~7 y* s3 A5 a: Jtvb now,tvbnow,bttvb1公克5.39.217.76. P* S+ ?8 ?8 i; C% C8 A
蛋        
# ^9 m. M  `+ N; d4 S. K9 z' U! h5.39.217.7630公克tvb now,tvbnow,bttvb! X+ X* `3 `! ~) B. s! q
高筋麵粉        
3 S$ [3 F) q4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。133公克, H8 `' U7 z: n0 G
低筋麵粉         5.39.217.76- }, b& j; `6 f
133公克tvb now,tvbnow,bttvb7 R/ [3 C" r: ]" p% [$ Q% \
奶粉        
& p1 V* S7 q3 f- u, ?8 A1 T9 N30公克
* F! y5 T; ^+ ^, N; w* `) X內餡：
' U5 ~9 [! N0 `# w2 [7 U/ `! [牛奶        tvb now,tvbnow,bttvb  B! W: ]0 `1 B1 ?8 W9 w; Z
126公克
* u  |0 q3 x7 l. v  N0 u動物性鮮奶油         5.39.217.76' S% b* r- Y- I- k3 z1 s" B0 ?% ~, K
31公克公仔箱論壇  p5 L! i! P- y  j5 |" Y
奶油起司        
  W; l$ r  J: u* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。314公克
' a/ l6 D3 P4 w細砂糖        
4 }% s! \. k1 w$ c5.39.217.7663公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q% b- \/ B8 d1 {
全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O3 H. {$ e( D2 C
35公克tvb now,tvbnow,bttvb- @; J# Q: [" E( w# {; I7 ^$ m, A; ]
玉米粉        
9 d/ K* B7 V) D. O公仔箱論壇25公克
$ y  L8 @! q* h, S# a' T公仔箱論壇裝飾：
( b/ Y/ |3 c& f7 d+ p9 Q) m糖粉        tvb now,tvbnow,bttvb" l0 ^. t* `  s* f/ |
少許
& f2 A: I0 q2 @+ `3 y! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。罐裝洋梨         4 N9 x# j8 q+ [8 b3 ?3 v: H
數片公仔箱論壇6 J% W. v* ]3 e/ J7 n/ Y7 t
       
% g! p% V0 E# O2 G【做　法】
- c) r* I. I4 r( s. Q4 o$ T1         將全部材料A放入攪拌缸內，一起拌至微發即可。
7 z$ x$ l" m* h. u" Y6 X, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將奶油起司和細砂糖一起攪拌至無顆粒狀時，再打入全蛋拌勻。
0 R/ W, }# V' a1 t+ M- K' u# o& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將已過篩的玉米粉與作法2一起拌勻。
: g  [6 {9 P( ]" |* ztvb now,tvbnow,bttvb4         再加入牛奶和動物性鮮奶油至作法3中，攪拌至呈光滑細緻有流性即可。
& O4 r$ r& P4 @' E* V( ]" O: s5         取塔模抹些許油，再作法4材料倒入模中，再放入以溫度上火180℃、下火180℃的烤箱中烤約20分鐘至熟（即摸起來有彈性）即為塔皮，取出待涼。
* W! p3 V" X! i' p; H6         罐裝洋梨取出切數片。
+ [/ V$ k; p0 m+ |" x7         取出冷卻的塔皮擠上內餡，再灑上糖粉，放上洋梨片裝飾，再以瓦斯槍燒出焦紋即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb( Y: r  l7 u9 t1 Z9 A5 U% ^$ _
荔枝球塔公仔箱論壇9 S( a9 _+ V, w7 @7 e, E
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb& }& U1 d$ X; ]% h
荔枝果泥         5.39.217.76' H: a8 a/ L% X% P& X+ F! E
133公克
. _+ j- y% Q. `, H# Ftvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m* }$ V6 ~! c) k$ {) w9 G, Y9 t
67公克
9 O3 G- y$ K3 Z3 o5.39.217.76吉利丁片        
) W6 e' ^" M3 v$ X8 @. o1 \tvb now,tvbnow,bttvb7公克tvb now,tvbnow,bttvb+ f% k1 N9 H0 K) }% v
白蘭地酒         5.39.217.76$ {8 t$ M' r% t- G5 C
13公克
8 @) f# E3 Z1 E( \3 W公仔箱論壇動物性鮮奶油        
8 b) @# E5 l9 A1 C- I$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。180公克" c* ~5 r6 @7 V6 P! ?9 u
       
  N# b/ Q& q! t- L' [8 G【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb9 P# Z! `5 ]5 P3 u5 u" u( j& f; S
1         將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
0 i% b7 E5 ~$ H: p公仔箱論壇2         再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。- H& ]$ a5 b" O0 n8 ]+ _( C
3         使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。

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* n" ]& J% q2 A9 V" l
核桃塔; P; |$ s; |, s- b0 p6 w" {
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t. t9 J. J- j. `9 J8 t# F  a
塔皮1：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x  W8 o. u  E' _
白油        , D9 I/ J! Z9 g, C
50公克tvb now,tvbnow,bttvb3 c: p1 \' q9 Q5 Y
酥油        
+ Y* x8 s9 g* D+ \# [8 m' L; _50公克公仔箱論壇: X6 R( T- l' o
糖粉        
- h6 ~* b' f* M+ l* f$ L% o; @公仔箱論壇55公克
( t% S; c3 e+ Q+ \5.39.217.76鹽        
. E( q! I8 }3 b  q' e( m0 Y1/4小匙
" ?0 n$ d: U2 |# E8 dtvb now,tvbnow,bttvb塔皮2：
3 V2 [- Q+ c8 B3 `7 j) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋        5.39.217.76* m) `! y2 s2 d! e3 N* ]
15公克
: ^4 P* z1 X, M2 Q塔皮3：
* L8 W7 Y% A- ?9 u8 k  jtvb now,tvbnow,bttvb牛奶        ; C( Y" G8 H4 H- L, H  y+ Z% x" k" m
120公克
. t4 p$ e% \& U" h0 Q2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔皮4：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g) X. l, d; J$ V) `
高筋麵粉       
- _+ W; F( {" Y" D# M5.39.217.7680公克
2 V# k2 B! z, e+ vtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D/ v) W. U7 V0 i
80公克2 B. n+ M! r5 k$ q, b
餡料1：  d- d9 B/ A) k4 \
細砂糖        公仔箱論壇/ I1 I" w8 o+ }3 L. l: b
32公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v2 W1 ]/ y2 P
鮮奶油        
8 C) }# y/ V( u0 T2 A# n! d5.39.217.7690公克
3 i7 C& n0 Y1 b7 P7 A公仔箱論壇蜂蜜         tvb now,tvbnow,bttvb9 |# L3 \8 I7 {- Z/ c* O
22公克
! \* M& u& j. |8 I5.39.217.76餡料2：公仔箱論壇+ o, M$ }: J/ T" b0 f2 m7 k
葡萄乾        + l3 O; U' E3 P4 r7 _6 V* f8 v
25公克
! d; t7 h- U1 ~+ L, [& o! c公仔箱論壇餡料3：
4 T* L/ O+ q$ E2 w  q公仔箱論壇核桃        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X) v& n6 ]( I! b( K8 Q  K
250公克4 i/ b8 [% \# q5 {; h
餡料4：
1 T5 e' V& j9 C: A$ P5.39.217.76糖粉        2 |- z: Q1 `) y
適量公仔箱論壇* g3 M& q0 k2 A( {! m; p
蘭姆酒         5.39.217.76( Q& ?; R& u: ~; ]. N. O
適量
0 @# m1 K8 x" }# g  J" @公仔箱論壇       
, a2 z& M* ?# G2 B( i【做　法】
; F, d8 z* \" X0 Q, @$ U# X5 I7 Mtvb now,tvbnow,bttvb1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮，將塔皮桿平，利用模型壓出2份塔皮，將1份塔皮置入模型中壓實備用。5.39.217.768 q( d3 D0 \9 V( c
2         核桃洗淨後拌入少許糖粉和蘭姆酒，入烤箱以160℃烤約10分鐘備用。2 [; Q* m" f* M8 u
3         將餡料1煮至呈咖啡色，用木匙撈起會拉絲即表示可以離火。
; W( x# z; G. X' r' ctvb now,tvbnow,bttvb4         將葡萄乾與核桃加入拌勻，即為餡料。
, U- f. n9 U8 H- T: O* e5.39.217.765         餡料要趁熱倒入模型內，再蓋上另一塊塔皮，塔皮邊緣用手捏合壓實，即可在表面刷上蛋黃液。
* F2 p. b3 I9 H5 o5.39.217.766         入烤箱以180℃烤約12～15分鐘即可。5.39.217.76$ [& n) P; b/ l0 v0 Y3 U/ [
【備　註】
6 y1 C# {6 [: ^公仔箱論壇葡萄乾可先浸泡於蘭姆酒中片刻，使葡萄乾柔軟並富有酒香。
/ ~' V2 Z$ t- \2 |: i, P5.39.217.76要判斷餡料1是否煮到適當程度，可以將糖漿滴入冷水中測試，若是馬上散開表示火候不足，結成一糰則煮過頭，形成柔軟片狀亦不散開即可。

BeiDouChef

1 j$ ~* o# X, e& b3 c; S- u, m蘋果塔
9 ^$ Q3 V8 L4 L3 {7 o1 U6 u/ t4 G  a+ btvb now,tvbnow,bttvb【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^' _6 a6 l4 k/ N2 u  L/ }; `+ R
塔皮1：
" v8 W& w7 X  e3 @! z% [( vtvb now,tvbnow,bttvb白油        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L! [# k. F- j- A
35公克
7 K' a" v" B2 `! n$ `% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥油         tvb now,tvbnow,bttvb& g( H( p, @! d4 u3 {  p8 ]5 K
35公克( x+ u% j* [" U( u
糖粉        
" z6 I: }# V2 m" M! z40公克
( h- c6 ^( K' x& |8 Ftvb now,tvbnow,bttvb鹽        
  l; n: q7 H. T1/4小匙
% y" B3 B# t* _5 Y塔皮2：公仔箱論壇/ \  s% H- P9 F) y$ U" l# I% j
蛋        tvb now,tvbnow,bttvb% H7 X  s8 H2 C  E
10公克
, t" r) e# @* ~: i( z% X- @公仔箱論壇塔皮3：公仔箱論壇: E$ D2 _  b3 T$ W
牛奶       
' F4 [6 \3 x$ X! F; Y  N20公克
, O* e2 W4 Z- v" m6 ^塔皮4：& X) |% ~; \) q: L8 M
高筋麵粉       
! c% q# M2 d: b( j1 ytvb now,tvbnow,bttvb55公克
8 y% g4 {$ X+ S1 x1 B# W; v低筋麵粉        
+ T$ Q  D1 p- ~. r+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。55公克
! i% K: R# }: o( ^/ F7 D( i公仔箱論壇餡料1：
+ q7 G* v3 [, H! O; |8 {5.39.217.76奶油        ' R& G" ^; V& r& c/ i4 O( U' H
130公克
! J" I* N! M, B3 M& J糖粉         8 g' F3 F4 k8 P* T/ ~
130公克
3 D3 X& ^% i2 Q6 I, X5.39.217.76餡料2：: O! a: K% M) j+ r" N2 g
蛋       
  |. U3 v0 A3 y* @- h2個5.39.217.76( S7 Z" H; k4 b* P& _( _3 ~
餡料3：tvb now,tvbnow,bttvb) ~, z" Y$ d; a4 F/ E
杏仁粉        5 i! H% i! }8 a- g. F3 L- s
130公克tvb now,tvbnow,bttvb* ?' u% O% W0 l3 i6 K) G. E
餡料4：
% q7 J6 I! L' h% }4 G! v肉桂粉       
+ `- a2 K* a. s3 A/ [3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1小匙2 G0 V( D: k4 \8 X. c7 z" A
檸檬皮屑         公仔箱論壇1 t& X7 A) i4 S  |' X
1小匙! Y2 R7 w& X5 ]$ g) {
檸檬汁         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F6 p1 S- \0 I4 \
2小匙
/ i' S) P& l8 M* o5 Q6 Ctvb now,tvbnow,bttvb餡料5：
1 {9 [' n& q3 |  B/ R公仔箱論壇蘋果       
5 {3 c  c# F$ N% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2個
0 q1 F: E3 n, l公仔箱論壇餡料6：
% o$ _, O: ]- j( ?- }% W奶油        * X6 U) T3 A8 {' T5 h+ Q
適量tvb now,tvbnow,bttvb/ @4 g1 c7 {0 D7 x) m- z9 a% c$ [
       
, _. r4 N: S) Z/ \  [# S% T公仔箱論壇【做　法】
% j% S. S2 [$ i  O3 Z4 H# @; e0 R5.39.217.761         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮備用。
$ z  c9 y# `  _1 D2 F- I8 E8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將塔皮以桿麵棍桿成比模型稍大，將塔皮置入模型內鋪好備用。  a3 f& r5 G7 B2 ~9 K4 [
3         將餡料1拌勻後，將蛋打散分次加入拌勻，隨後也將杏仁粉加入拌勻。
+ c& |9 e6 i: I: I, V" l4         將1/2個蘋果洗淨削去外皮，再切成小薄丁，浸泡於檸檬汁（份量外）中備用。
3 U/ @* Z- I( Z& K5         奶油放入鍋中加熱熔化，將蘋果薄丁取出瀝乾炒軟，再加入材料4拌勻調味。5.39.217.76" K. P0 `6 ~' E2 ?( R; O# C
6         將作法(3)材料與作法(5)材料拌勻即為內餡，並將之倒入作法(2)塔皮中，表面抹勻備用。
' L! h8 B' H% _! Y6 F- @5.39.217.767         將剩下的蘋果洗淨不必削皮，切成約0.2公分的薄片，排列於蘋果塔表面。
) p/ c( p, c" Y1 i8         入烤箱以180℃烤約15分鐘，出爐冷卻後再刷上果膠即可。
1 D5 V+ u: c" h1 x& ]! z9 a  K公仔箱論壇【備　註】
& h0 ?& M& T1 D* Ctvb now,tvbnow,bttvb蘋果削皮後浸泡於檸檬汁中，可使蘋果不變色，維持脆度。

BeiDouChef

Le Pain 麵包 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  W! h/ v$ n8 ^1 d) L' d9 r# ~
公仔箱論壇, Y$ G5 V! a" }7 [. i1 B3 ^. j
) k9 p. |* X4 F
tvb now,tvbnow,bttvb& @# |& @0 D* C  H, l
核桃高纖麵包
' R( i4 h0 {! R% k/ ^tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】公仔箱論壇: G# j6 @5 R8 ~/ }* W* c
中種麵糰：
2 d) y6 p/ P- i- p高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb( M% B: V5 N3 d6 z4 o$ E
954公克& B6 }5 u; X9 h" P
新鮮酵母        
: U) W  }+ q; v6 ]5 f. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。27公克公仔箱論壇. ]& U7 v/ o) q8 N! M% `
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb; g. C* `; j! ^2 y; u9 h; L+ ~
27公克公仔箱論壇( g( E5 j) b9 P. ]( E9 W# @7 ]
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N- V% d7 D' ]$ \$ T7 I, U* a
654公克tvb now,tvbnow,bttvb! c1 a9 A' K3 m/ o
主麵糰：
+ L3 Z3 L" q: D" \. k- rtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉       
$ z% O; `9 Y# PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。954公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l8 i0 _' w- l6 e7 O
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h9 T8 ~! H+ w7 U6 l
68公克
  P5 |9 ?- S2 q  A新鮮酵母         6 g% w- Z/ z: o( h' g
27公克2 H0 A0 \& v5 \4 F: m* q
奶油         $ j$ M& {0 G7 ]
68公克
2 X# [5 u: ^% A* N$ c5.39.217.76水        
9 P/ w4 v7 O# B1 q公仔箱論壇150公克
( P) \6 n8 r4 t- y& g5.39.217.76核桃         公仔箱論壇: |2 V9 v: ^: P( C1 [$ N
136公克公仔箱論壇1 Z+ K# b9 A0 y1 C
油蔥酥         公仔箱論壇: C5 w$ ?7 ?. |) f0 T# N* x# t
20公克tvb now,tvbnow,bttvb+ {9 \& W8 ^4 u2 t
荳蔻粉        
+ |( V( d/ X8 h  B0 _- Q2 M+ q  o1公克
4 `" I# Q1 n+ }# x& O+ ^% m0 K5.39.217.76       
; i4 o9 n( f4 K4 ?8 u. X% g3 Q2 n4 W公仔箱論壇【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb0 E+ N! R+ [( u- k% R# _
1         中種麵糰材料放入攪拌缸拌打至擴張階段，滾圓後放入發酵箱中，以溫度28℃／相對濕度75﹪，發酵約90分鐘至2倍大，此即為中種麵糰。! `6 n) A$ L: F9 ]: @- f
2         將作法1的中種麵團剝成小塊加入主麵糰材料中，一起攪拌至擴張階段。2 u5 z& C5 O+ B. m3 Z
3         將作法2的麵糰滾圓後，分割每個各150公克，共16個小麵糰，再將小麵糰滾圓放置鬆弛約10分鐘。" ^7 Y4 O+ R6 B8 x
4         將作法3的麵糰整形成橄欖狀，放入發酵箱以溫度38℃／相對濕度85﹪，進行最後發酵至9分發，取出８個沾高粉（份量外），斜切三刀，再發酵至完成。5.39.217.760 ~. U7 L. ~! d7 ~  M9 x5 M6 z1 _
5         再將作法4放入烤箱以上火１８０℃／下火：１６０℃，烤至麵包側邊摸起來有彈性即可。

BeiDouChef

0 L8 v% N: o8 E0 E4 _9 k# Y
菲律賓麵包公仔箱論壇# D/ @$ |: o+ ?" C' @
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb7 H8 B# x) J* n; S: m
1.牛奶        
5 E/ K2 [' S; `8 S; I9 T: z130公克
# U) w. G+ t3 K2 }+ U. X' U  E5.39.217.76　蛋         公仔箱論壇6 Q& b# [& ~' W6 q
40公克
/ q) X0 c' z) X) y/ u' Wtvb now,tvbnow,bttvb　糖         4 @" G2 C8 G* ~# @
80公克tvb now,tvbnow,bttvb. S; @# O8 o. F# v* M" T0 ^/ j9 p
　乾酵母        
) G: \; m. Z3 ?  Y7 Y3 J8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w8 c1 I: O( m& @1 H3 B" ]
　鹽        
) k) ?  q8 N1 D' n# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1小匙( E) j, y2 J* R2 ~% n
2.高筋麵粉        
& K3 x/ k$ [: L4 a% J170公克& Q2 }, L0 A- a4 P, g1 r
　低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb" K8 J6 l- C) ^6 I& N; O
170公克公仔箱論壇) V( I, t/ }- k; u, R0 w* I+ ^
3.奶油        
1 ]: u, Y. Y0 E' _' y6 d, z公仔箱論壇55公克
/ o7 D& x( Z: _$ z; ?, F" c, z; f1 r7 F5.39.217.76       
0 P) d0 o8 a) [5 O2 d% [6 i【做　法】2 G/ D3 }6 y, I
1         將材料(1)拌勻至融化無顆粒狀。tvb now,tvbnow,bttvb9 H, T$ }0 v! b
2         高筋與低筋麵粉過篩後築成粉牆，再將材料(1)倒入拌勻揉至光亮，加入奶油揉至光滑不黏手且麵糰鬆軟光亮的程度。
" `, @6 n; n" J' o" vtvb now,tvbnow,bttvb3         準備一個容器，抹上一層薄油，將揉好的麵糰置於盆內並蓋上保鮮膜，置於密閉空間內或未開溫度的烤箱內，進行約1小時的基礎發酵。公仔箱論壇9 `5 D" m+ J; q7 M, O3 x4 p& N4 C
4         將麵糰取出分割成每個50公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次桿成長橢圓形麵皮後刷上一層薄蛋液，鋪上5～6顆葡萄乾後即可捲起，將所有麵糰依序作好備用，並進行25分鐘的最後發酵。1 H  D, }! U- Z( J9 W" n
5         於每個麵糰表面刷一層蛋液並斜劃3刀，入烤箱以上火210℃、下火140℃烤10～12分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U) j) ]" y$ J' t' Y( i+ r! i1 z
【備　註】
% t) y+ I0 H6 O- [5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菲律賓麵包屬高成份配方，著色較快，另一方面麵糰較硬而容易結皮，所以在操作時檯面切勿灑過多乾粉。
$ S- h5 O8 F) x3 ~  `2 i份量：8個

BeiDouChef

$ h0 {8 A1 ]# o8 C. _2 D+ `聖誕麵包
. f* ]$ Y4 F. d; _, U5 E5.39.217.76【材　料】. L& @) N! ^* V* `$ s9 T3 s
1.高筋麵粉        
$ T! Y' C4 I) q. [tvb now,tvbnow,bttvb250公克: Y! T& L* j2 ^  a! P# m6 X! n" M
　水        
# G2 V9 I+ I& E& X  [$ M- D. i5.39.217.76150公克
& N% X% p& t  K# I! q* ?+ v　鹽         # V; q& A4 b, O! r: T4 w1 G$ d
1/2小匙5.39.217.766 r$ H+ d7 p$ `9 l/ e1 }; O! u
　細砂糖        
9 w0 ~& r& |8 v. i- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克tvb now,tvbnow,bttvb3 S5 l9 K  s8 D0 D$ `
　奶粉        
) q  H6 c5 ?1 p2 S3 W2 I. x公仔箱論壇10公克
9 T' C/ e6 p+ K5 f* S& y( P公仔箱論壇　乾酵母        
2 t5 u, K0 N1 {5.39.217.765公克
8 H2 D: o& J" q& \% ]  L8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.奶油        
, s7 t; h0 {; _6 e" T% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克
) W! B. T) s6 W1 e5 {. I2 ^tvb now,tvbnow,bttvb3.綜合水果蜜餞        
4 w$ |5 |9 ^9 Z* D750公克
+ J* v7 ^6 T  k+ t6 o5.39.217.76        5.39.217.76  [: o0 Z/ a& J! Q" {1 r' T) N
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T6 c' [  b& J$ b, s
1         將材料1所有材料拌勻成麵糰，再加入奶油繼續揉至麵糰光滑且質地鬆軟，再加入綜合水果蜜餞揉勻。
9 G9 V% V. k4 J0 I公仔箱論壇2         以保鮮膜將麵糰覆蓋住，置於約30℃室溫發酵約1小時。公仔箱論壇7 H/ P( u3 O" [# \
3         將麵糰分割成3等份，滾圓成圓形，再靜置鬆弛約10分鐘。
- b! ~9 D  b1 s9 F公仔箱論壇4         再次將麵糰滾圓，即可置入模型中，麵糰表面以噴霧器噴少許水份，放置於室溫下約30分鐘作最後發酵。
" \9 _3 U& E* d2 p: p2 t. X3 }% n! s公仔箱論壇5         入烤箱以180℃烤約15分鐘即可出爐。公仔箱論壇4 {+ R8 |2 _0 f3 N; \# G1 U3 _
6         出爐冷卻後，即可灑上防潮糖粉裝飾，更有聖誕節氣氛。
( {% r0 \8 j$ C$ a" _0 T4 y$ otvb now,tvbnow,bttvb【備　註】5.39.217.76" A% D& A" V3 ]" z. s; c9 h
麵糰滾圓後必須靜置鬆弛，否則容易破皮而影響發酵及成品美觀。5.39.217.768 M! H+ ]3 }* x2 C
最後發酵時在麵糰表面噴水，有助於發酵並防止乾燥結皮。5.39.217.76, W  g3 T+ \' `
份量：蛋奶酥烤模3個

BeiDouChef

3 ~# i& Y4 Y% ~& e5 h5.39.217.76大蒜麵包
5 `5 y! k( d5 ]* J5.39.217.76【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb/ m8 H1 w/ ]: m) t, h
材料1：
/ O; G3 @# s8 C% b( {公仔箱論壇高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb+ M2 e. V( z4 u+ @3 u& \
275公克
# R" D1 w/ ]. f3 ]tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         5.39.217.76( q0 r' O4 \% |, y, s; W
120公克
7 i' Y, o/ ]* F) R4 U材料2：
2 U5 M* r7 ~' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾酵母        tvb now,tvbnow,bttvb0 d9 l( G7 v4 |
6公克( X7 L4 z- U( P# R: h( }1 I/ _
水        
, i$ ]2 {- L( v235公克
4 P3 b; t7 U' ]# V6 Y細砂糖        
) |8 l. o* x! m/ c, }5 o5.39.217.7620公克8 d' H! S3 s! s) {: X0 m
鹽         ! j$ O/ B: k2 Q( D- B, M1 K) K
1又1/2小匙1 p) S* s. b% n2 x7 v& a: ^
材料3：公仔箱論壇7 o. [' S1 I0 E
奶油        公仔箱論壇  v5 n- Y# r9 o; j: m
7公克
& U  O& u% x; j$ y1 c( }餡料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D2 f" w, r: T* h! Q" ]2 y4 ?
蒜泥       
) A0 x- s2 _- U6 h公仔箱論壇70公克! D7 Q. S9 B+ X2 C! d2 W
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb+ u$ I" y, m: G8 `* {0 Q* G5 e
70公克
$ h" W0 u/ @( W6 @5 r' @; z6 htvb now,tvbnow,bttvb鹽         ' g9 p& d5 M/ e9 e# z
2/3小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R" |# w& R2 d+ i0 W
黑胡椒        
/ f- q0 N: L) s! s少許0 Z. W" o! l6 e" e/ a* l
       
& h& ^& a* L1 G7 @( h3 v【做　法】( h7 X3 T" k. k# v8 E* r& N; f
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。tvb now,tvbnow,bttvb! G2 E8 n: m2 a1 ~
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時基礎發酵。% Y/ G+ k* t2 w: q; }! a
3         將麵糰分割成每個120公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿長再捲起成長條形，進行最後發酵30分鐘。
  [) F' s3 J; y5.39.217.764         在每個麵糰中央劃一刀，擠入適量混合拌勻的餡料，再靜置發酵約10分鐘，即可準備入爐烤焙。
3 Q9 g) K+ C+ ?, t9 u5         利用噴霧器往預熱好的烤箱內壁噴水，即可將麵糰入烤箱以上火190℃、下火160℃烤約15分鐘，烤焙中途必須再噴水一次。5.39.217.76; m" W0 k% J) V' W
【備　註】
" i) Z, G' k7 r' ftvb now,tvbnow,bttvb份量：5條

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q; f1 {4 Q4 x  q. f
法國麵包
3 V: j7 u! O8 E; _/ O1 j0 o. [tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
9 Y0 ?+ s( P+ ?6 H! k0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.乾酵母         ) {7 B5 q" \9 i5 O& i$ ~
20公克
) w# p* o  v8 M( _9 {' |　水         公仔箱論壇- N5 ]+ l! \* N1 g4 L( s
600公克
1 G) e! [) P* F4 w; e& P2 p2 |: qtvb now,tvbnow,bttvb　糖         公仔箱論壇, ~& f4 N* s$ D6 }& p" ~
20公克
- }6 ~) E6 c' z) `4 K, s5.39.217.762.高筋麵粉        
* P1 n7 k6 P. i0 x. W+ F: z5.39.217.76650公克
0 J& N9 X+ S* K公仔箱論壇　低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb8 P1 I+ q3 ~5 C/ x6 n7 ?& X: q; b
350公克
* |0 V1 x  W# P4 j公仔箱論壇        公仔箱論壇" B( ^  G9 |% L0 i
【做　法】
" j7 Y1 z9 m4 N5 H2 j7 A1         將材料(1)一起置入容器中，拌至顆粒完全融解，並備好一處乾淨檯面，將麵粉混合倒入，並用橡皮刮刀拌勻成麵糰，此時即可將麵糰移至檯面上，用手不斷搓揉甩打麵糰，藉由不斷地甩打而使麵糰產生麵筋，最後麵糰會變得光滑而不黏手，只要取一小部份的麵糰並將其撐開，若可如圖7般撐開成為透明薄膜，即表示麵糰已搓揉至完成階段，可準備進行基礎發酵。
4 _! x# V9 H) I( l8 ?. @, Ftvb now,tvbnow,bttvb2         將麵糰滾圓或整形成圓形，置於抹油的容器中，即可開始進行1小時的基礎發酵，基礎發酵的方法與奶油小餐包的基本發酵方式相同，基礎發酵完成後，即可將麵糰取出分割成4等份，每份約370公克。
6 M8 `* a# z3 W: I- n7 A8 k3         將分割好的麵糰滾圓，並置於烤盤上用保鮮膜蓋上以免乾燥結皮，鬆弛10分鐘，接著將麵糰取出置於乾淨檯面上，用桿麵棍桿開成為橢圓形麵皮，長度約與烤盤相同。將麵皮一邊捲起，並一邊由左而右用手指將麵皮慢慢捏合，使麵糰緊密地捲起，收口處必須緊密捏合，以免烤焙時裂開。8 C; u5 n( o' X2 F' Q. A+ h) X
4         依序將其餘麵糰完成，置於烤盤上，即可進行40分鐘的最後發酵，最後發酵完成後，麵糰會膨脹為原先的2倍大左右，此時準備一把刀刃利一點的小刀，於麵糰表面輕輕劃出數道斜紋，將麵糰送入已預熱至上火220℃、下火170℃的烤箱中，烤焙時間設定為18分鐘，並往烤箱爐壁噴水使烤箱內產生水氣，烤出來的麵包才會表皮脆硬，待麵包表面呈現金黃色澤時，即可出爐。
; m1 f: Y; z8 |7 D# K4 h, D公仔箱論壇5         一般家庭用烤箱一次只能容納3條法國麵包，所以製作時可將材料份量減為3/4，以免除一次烤不完的困擾
) k1 L1 s6 _: M. u【備　註】
$ M5 i& c  u* {5 {0 l- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溫度：200℃／時間：18分鐘
$ I; d( r( o, v# \2 b公仔箱論壇份量：4條

BeiDouChef

5.39.217.76& b$ l$ B- ^& l
菠蘿麵包
3 h8 v) m$ W+ q, Z3 ntvb now,tvbnow,bttvb【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb; `' c9 v% K! \
材料1：/ Q! o7 [2 m, b# o; X2 @% \
蛋        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L) r8 K+ Q* m+ y! O. `' r5 T) [
20公克
4 K- a) z7 ]4 H. u細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C9 ^* d  C2 X+ l/ Q1 m+ }
65公克公仔箱論壇& M8 A# c- N0 ^. Z3 o" ]8 z
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb4 X( k# }- S% T. s; u' t4 }
1小匙tvb now,tvbnow,bttvb7 u( {9 ^. G8 X4 O2 J: R
乾酵母        
0 S0 R! ?8 L1 V6 ]* C5.39.217.7612公克
) u/ q0 _6 E0 _1 u( A1 n水         tvb now,tvbnow,bttvb) g- Z2 D, H& m( E, u/ ^, L* c0 v
190公克
, ~0 S4 |: y2 C: t& R公仔箱論壇材料2：+ D5 O- i, e# L; p5 m
高筋麵粉       
4 C( Y# o: {# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。360公克
, ?3 C0 o  O- u5 R奶粉        
, @: z  X1 |: {; M1大匙- a# e- r7 q* H8 @/ m
材料3：tvb now,tvbnow,bttvb/ A. ~" P7 z. y& i- ~
奶油       
1 @. a- _5 }9 D- b6 R6 B5 D35公克
; x  `9 n3 g/ @3 L& q+ jtvb now,tvbnow,bttvb材料4：
" c9 b9 Q2 b: b; d+ i5.39.217.76蛋黃液        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o( ], P7 k% v! C
適量公仔箱論壇: Y' |7 M) n9 W7 D
餡料1：5.39.217.76( I5 S. R; s" {0 j
奶油       
1 Z- Y9 f' A: C) ]60公克tvb now,tvbnow,bttvb" l9 g, T: I+ z9 @
糖粉         公仔箱論壇& x4 @5 ^# X* b1 c! A
45公克
, C( T6 {' h+ g5 D% \( \5 h( q& M3 M7 E餡料2：tvb now,tvbnow,bttvb% _! t- ~5 O( W$ `" j1 p/ a+ {
全蛋       
( _+ S' M+ V5 }& Y% V4 ]" q公仔箱論壇15公克5.39.217.762 J+ M* n, {. W3 ~
蛋黃         公仔箱論壇2 L! l, y$ {6 F6 `, z
5公克, Q- }3 b) n% [
餡料3：
1 [/ q; S# P3 [) |% w, `低筋麵粉       
4 M( B5 @6 B- @+ @2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90公克
& d6 |# |' C0 \! d# v) s# ~奶粉         公仔箱論壇  I: R/ r- x+ B
1小匙
4 Y# B" T  X7 N3 N& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n) I" }/ i8 s* C0 T' u
【做　法】
) F) K9 n$ M$ H; jtvb now,tvbnow,bttvb1         依漢堡餐包作法將麵糰完成基本發酵。
- Z4 _( Q% f3 V0 z0 h7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         餡料(1)的奶油置於室溫軟化後，與糖粉拌勻。
- X$ V+ P) N0 [6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         餡料(2)亦加入拌勻，最後將餡料(3)過篩後加入拌勻，即為菠蘿麵皮，並分割成每份20公克備用。4 o, w% V9 h. x3 O& O
4         將完成基本發酵的麵糰，分割為每個60公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可鋪上菠蘿麵皮，並以刮刀切出格線。公仔箱論壇0 D9 R+ E! J! g0 B7 O
5         表面刷上蛋黃液，進行30分鐘的最後發酵，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約12分鐘即可。
* L% X/ A3 J0 n1 C% O8 f1 U5.39.217.76【備　註】5.39.217.76- W% A8 c1 }) q/ ^3 G$ }/ U) b
份量：10個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb1 p) s: R4 x) |. ?
高纖麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~$ j# B: m. Y$ a1 V* v
【材　料】* e6 A- {( N, K5 G
1.高筋麵粉        
  k/ X* V9 H$ G- c4 e: ^9 B6 ]460公克
: t$ e5 l9 {, u: [. b! W# Q8 Z' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb- |: G2 g3 X7 A! X; E. ]
230公克; D* L; m% p% d6 {( g" S, q
　雜糧粉        
9 B  G: l: h* [" Utvb now,tvbnow,bttvb80公克
: S7 V5 s' N& E3 i# Y2.鹽         9 e: ], q. n+ \9 I, p
1大匙
" C2 H' |, V5 i2 c: V  i' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f$ D0 d7 Q! I
460公克$ y- S- Z4 J  V( v+ H
　細砂糖         9 ~, F+ l7 \9 l
40公克tvb now,tvbnow,bttvb, b& l* t0 J. D. v) j' C0 S1 @
　乾酵母         - \" `6 O" E% X9 `9 |( A0 }4 u
12公克tvb now,tvbnow,bttvb/ a7 K- k. ], i' h2 O
3.奶油        
! }  N1 ], S2 ?; g25公克
3 C1 y5 d7 W1 y% B: p5 B1 V& f2 ~4.葡萄乾         3 d8 y5 w9 O# ~0 ~$ U6 [/ u
150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u. U! p) y7 p4 `
5.低筋麵粉         % c" h; W& X) Z0 I8 g$ A
適量
- T5 `4 r' w5 `. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
8 h0 P/ ]3 V* `' v$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o+ ^. G& ?( N9 e0 Z7 g+ g
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。公仔箱論壇! Q! F! M( m. y; s6 m
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。tvb now,tvbnow,bttvb% B1 R& B( [* o9 `/ I
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再均勻灑上適量葡萄乾（尾端預留部份不灑葡萄乾以黏合麵糰），最後捲起成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。, @6 V4 b* L" s
4         將麵糰表面沾上一層低筋麵粉，再以刀子劃出紋路，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]2 Y- G& Q) Q+ F' M: k
【備　註】
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豪華麵包  a1 l9 `9 k; N( P. M+ }' k6 E
【材　料】' h8 _  O; |/ e- g2 K% W
1.高筋麵粉        
" p* [( N/ l) D) v# k; Z1 Y5.39.217.76460公克9 S- j5 N) N4 v- U/ {& {# P
　低筋麵粉        
$ G5 N6 j( G5 O1 ^; Y4 m, c公仔箱論壇230公克
7 a, ~  ?" i2 h　雜糧粉        
+ H1 Y4 T3 ~" e" O5.39.217.7680公克
5 `! p/ s  S4 k2 v" |2.鹽         ( X1 X' g: o7 ]6 q- X
1大匙
7 S6 o4 O3 |9 _' L% v& ~/ {. L　水        
1 v- N3 `! ^* _# g460公克
% e  j4 ?' V# e/ Y　細砂糖        
! m: v9 i- i8 p* \, _; _. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克) z) _7 R0 G% z3 N' ?5 ], e$ ]
　乾酵母         4 T5 ~& k+ ^" `5 I, N
12公克tvb now,tvbnow,bttvb; G8 F* c/ Q: m4 ~; c- _
3.奶油         1 `6 d7 n9 O5 ~
25公克$ h6 u, _- P& I2 l! l) Z% y
       
5 A6 M- P5 D- u0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
6 e- z6 ?$ @. j+ K2 mtvb now,tvbnow,bttvb1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
4 K  l7 ~; Z" D! n7 [' |" \3 ^5.39.217.762         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
( i/ \2 R* o6 a公仔箱論壇3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次滾圓並鬆弛10分鐘。) d6 v/ h! g% E4 W1 w4 ~3 g) _
4         將麵糰桿開，包入花生餡後捏合成圓形，即可進行最後發酵30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb# h5 F' ?7 b) ?8 Q
5         麵糰表面先刷上一層水，再沾上白芝麻，於表面以刀子劃出紋路後，再次靜置鬆弛10分鐘，最後入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }6 {0 P9 [. _0 h# Z# w8 _/ S6 `4 h4 h8 u
【備　註】7 a! i$ x/ \  O8 N8 Q
份量：12個

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雜糧麵包5.39.217.76: W8 A' Z  u) A: P
【材　料】0 E1 v  a3 e% s4 O% T
1.高筋麵粉        
/ X3 ?+ h) W6 U5 W) |3 \460公克; m# R' X  e+ e' |. H
　低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c7 L9 N# s4 A6 T2 r5 X) {$ W; `
230公克
. @5 \& T7 J$ i　雜糧粉         公仔箱論壇4 o! d9 J% [% I+ U, y  H
80公克
: \! Q2 v+ h4 ^. |2.鹽        
. [  o$ H& M# W* j. E1大匙公仔箱論壇9 D, Y' B- c* W1 e% I  i
　水        
  r* i" `: s, S3 M$ s. d' H9 g& t460公克
& S* j7 u5 z+ k　細砂糖         公仔箱論壇' l9 s$ A" F' z8 r6 D% H
40公克tvb now,tvbnow,bttvb) z$ U3 C# r, x/ J. }, h5 X
　乾酵母         0 t0 F# Y. y" v  q( p$ [
12公克
0 r: y" n  r  \5.39.217.763.奶油         公仔箱論壇+ J% a* o1 z* Z6 z  \
25公克
; l# z' u: L6 h4.雜糧        
8 E- w/ |. P6 W7 T$ d6 T' `tvb now,tvbnow,bttvb100公克
& s) m) j! K3 ?* m　蛋白         公仔箱論壇: f: F- s5 K' \) w$ Y) E; [  y
適量tvb now,tvbnow,bttvb) c7 {1 P" }! s1 o' E- J
       
' e3 H2 ]1 |8 D公仔箱論壇【做　法】
2 N# s  _9 k! }/ `  @" ~  N2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。# Y. X: |! Z5 X! z1 K
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
- ~2 f. i8 n2 X1 {$ V3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再捲成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。公仔箱論壇* q% {! L  d* `1 Y
4         於麵糰表面刷上一層蛋白液，沾上雜糧後即可入烤箱，以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb, N' H. r4 W& I7 y5 G6 L) J4 D
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {0 P0 |1 j1 l" I) m/ w
雜糧可任選五穀雜糧來使用，或者以麥片替代皆可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m+ H# ]6 @: w5 x5 U" z& s. j

, @9 w7 [2 S; M) H" \/ ?6 w- ~- Q5.39.217.76份量：12個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb. C3 g, L3 z: z7 v
螺旋藻多榖麵包$ n* M+ i- k* e% D$ B" I# H' c
【材　料】
- ~5 U8 w. [$ |3 L, i4 W/ @' Ptvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
0 ~& ~7 w9 Y' d5 d354公克
* b$ @) b5 I! c) @: V5 b3 _全麥麵粉         公仔箱論壇# O9 v0 Q0 n, _/ a8 `+ d5 M% K
62公克+ V, n" a1 R4 F2 M8 o* j, C
螺璇藻粉        
/ v% N' |4 s6 m. ?: u8公克公仔箱論壇# Z+ ]+ S3 B4 m" _
速溶酵母         5.39.217.766 Y+ u0 f, u) N
5公克
. r" }9 h2 l( j: X: utvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質         5 Z, e4 ?/ Q( G8 o
21公克
* F  k# G, P4 ?$ Y) Y* W8 S$ r麥芽精         ! P# x( v% \1 E8 p# i. _+ a/ v3 {
4公克5.39.217.763 d6 M4 X0 ~; Z
鹽        
8 E( G) J7 [9 q. f4 S2 W10公克5.39.217.76; j! b, ]( A7 g5 L/ K
改良劑        
, _6 a4 k# \2 \" _公仔箱論壇1公克
( a6 Y' {3 w* @/ X5.39.217.76水        
$ a, d! a$ g6 @( j" Z! D- u公仔箱論壇291公克公仔箱論壇2 D/ u, |7 U% K
橄欖油        
' j; p5 [+ R/ k2 i' k33公克
+ G7 r" ?9 s% ~. w% k. d! Y公仔箱論壇       
1 O# i0 I+ g+ \4 W: n/ v公仔箱論壇【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [4 w' ]6 _  Z. A( Q* ~
1         取適量水倒入容器中，依序加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。  G: h* N! y& ]6 o
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。5.39.217.760 r/ d$ b4 e6 Z8 X
3         將橄欖油加入作法2中續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A& H! t. C5 G8 y
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
7 W+ h* Q! X3 u- B7 J) }# w* X0 Q公仔箱論壇5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
9 b6 d1 v/ \4 i3 N5.39.217.766         將作法5麵糰分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。9 f: f4 r. u/ J$ R9 w
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開，再捲起滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
# z# \% Y6 u# l8 l3 ytvb now,tvbnow,bttvb8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約15分鐘即可。
) d& h5 F& }4 x0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】公仔箱論壇" O# z; l  A0 [$ E
份量：15個