BeiDouChef

; R4 Z0 M) a6 B% j1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水蜜桃乳酪塔
+ w6 ~) E- N' X* p# G! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】公仔箱論壇: A2 o+ ]5 w/ ?' ?/ g  q' l9 H( X' E
起酥片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h4 ^( N% i$ c) D' P
5片
% H: B0 d4 y2 Z0 w/ D& U) y7 y奶油起司        
0 n/ I8 T' a0 c6 B( c" }/ B- {& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。314公克
0 _8 K+ ]+ X. E2 K, V+ Q公仔箱論壇細砂糖         ! E+ M; f, Q- ]+ R1 \# J' _: L2 d
63公克5.39.217.767 O4 \! Q8 P- F# |$ H7 a
全蛋        
2 [: f# V+ N, X& A! Q35公克
' X0 j9 W5 d' b4 \+ ?; H& G: Z! Z5.39.217.76玉米粉        
/ c+ T2 W5 d# @" c2 U5.39.217.7625公克
& o4 f! j4 w! |! b* B" V, w. F5.39.217.76牛奶        
& a7 V: ?: ?  J$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。126公克5.39.217.76- N0 B" R$ F3 Y8 M: m; e$ m
動物性鮮奶油        
: u1 |& C, A- C公仔箱論壇31公克
9 _2 n4 i% x0 z) J. ^水蜜桃片        
4 f& l) v! \; L1 a$ _3片$ H' v$ Q* P% B% U
糖粉        
: h8 y/ W; R! g9 e8 I公仔箱論壇適量
5 c# O5 m. w5 r& F. @% L! j# a        tvb now,tvbnow,bttvb% L4 Y$ k  k) `1 D& `  Y8 X5 t
【做　法】公仔箱論壇9 ~# D$ m2 s4 S1 R
1         將起酥片切成比塔模略大的大小，放入抹上白油的塔模中備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 P2 m$ c2 L: w
2         奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。5.39.217.76* M/ |. w/ _, K! O
3         將全蛋打散後分次加入作法2的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。
8 R0 V3 P/ m* w) z1 }& q, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法3的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法1的烤模中。
5 b7 P" }: ^9 [2 V" n公仔箱論壇5         將作法4放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可取出。5.39.217.76# I  u  A4 G3 n4 N+ q
6         待冷卻後，擠上內餡，裝飾上切片水蜜桃、灑上糖粉裝飾即可。

BeiDouChef

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洋梨乳酪塔
1 ~8 \9 P" T, H! G9 Q& @tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb# ~/ A& u3 b& F" T- ?4 A" i" V+ ?
塔皮：
' E. w3 d) W% x2 W2 f% i! Q5.39.217.76水       
2 @5 C* o" h- G! ~& n, rtvb now,tvbnow,bttvb40公克公仔箱論壇8 A0 |( Z3 R+ _; @4 T
白油         1 D4 N7 X# Z5 R! z
60公克9 I% l, k7 `. u, \- C7 v% _
酥油         ' N( I" d% e- Q5 l$ f
60公克tvb now,tvbnow,bttvb5 ~' L; ?7 L8 J% Q! _
糖粉         公仔箱論壇  @- T' p) ]' o& C- ^( d
93公克
8 c- {/ ]$ q# P9 A! }" [鹽         ! ?- R: p" ^7 i  `
1公克/ b9 L+ G5 s0 J4 k& n4 g! o4 e9 b
蛋         * z% L& v7 T. ]  h- o( N
30公克
- d: n) u5 {! F' e; {2 |+ y5.39.217.76高筋麵粉        
& p; T! ~/ K' O8 }) [* K9 w133公克
& ?0 E1 _1 C5 A& E' X% P' D低筋麵粉         , T" h0 a  P/ _6 s2 w
133公克
: l6 t5 ?# p: `' v奶粉        
, M' @, E- Y4 x) n) a% G30公克
( |: u+ M, s+ ]1 \/ z5 \5.39.217.76內餡：tvb now,tvbnow,bttvb) [, ?+ a/ H, p4 M8 x( n& O7 Q
牛奶       
7 U8 q; @& P1 |" s. g( X/ R$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。126公克8 n) V+ R! n2 l7 @+ {; X: w
動物性鮮奶油         5.39.217.76% W4 E3 ^" N: P% |. f; o& c2 [/ o+ U
31公克
& q5 S1 x# i% Y" i奶油起司         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z# w8 A2 f- K
314公克tvb now,tvbnow,bttvb: X9 i6 s" Y# C  h; U* f. d1 |
細砂糖        
; Z1 H% v& l* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。63公克- [# U. G/ @/ g2 N0 A# P" L
全蛋        
! [6 s) L% r* ?# z* k: z/ `tvb now,tvbnow,bttvb35公克
- k. t9 V* ?" G  X玉米粉         tvb now,tvbnow,bttvb* m4 F8 ~- A  x- l
25公克
6 W+ \/ V& Q' e7 @) q$ b, F裝飾：
3 p. C2 l% u/ w$ P公仔箱論壇糖粉       
. N0 M$ @5 R7 j+ ~9 @: M少許
. n1 Z( n2 M5 o% J+ g罐裝洋梨        
7 W# A6 o& `2 T4 J公仔箱論壇數片
: k1 X" d9 v6 d3 k5.39.217.76       
4 M. l/ A7 }2 w) n+ K【做　法】
( k% ?7 A( }. \" v, }! K6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將全部材料A放入攪拌缸內，一起拌至微發即可。公仔箱論壇" ?1 K+ v6 c7 ]
2         將奶油起司和細砂糖一起攪拌至無顆粒狀時，再打入全蛋拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v4 a$ ]- R, e$ o  f2 k
3         將已過篩的玉米粉與作法2一起拌勻。公仔箱論壇& W* f: B$ D5 r& N. b
4         再加入牛奶和動物性鮮奶油至作法3中，攪拌至呈光滑細緻有流性即可。
" p) R7 Y2 \; u" Y- [( V$ F5         取塔模抹些許油，再作法4材料倒入模中，再放入以溫度上火180℃、下火180℃的烤箱中烤約20分鐘至熟（即摸起來有彈性）即為塔皮，取出待涼。3 l, x/ g" v: w: E
6         罐裝洋梨取出切數片。
! {% i0 r  {. \. _6 R6 \+ |% Ktvb now,tvbnow,bttvb7         取出冷卻的塔皮擠上內餡，再灑上糖粉，放上洋梨片裝飾，再以瓦斯槍燒出焦紋即可。

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% Y/ w( ~* M' ~2 z6 ^8 d; A8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荔枝球塔0 |" L: D4 p) }7 y. s  x
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb7 D' J0 ?: `8 y% A8 C
荔枝果泥         公仔箱論壇; Y+ y1 k3 {$ h* k6 @2 X3 e# N' \
133公克5.39.217.76) j# g; T: I* K  L- s2 @' X! _
細砂糖        
4 f" y* @' H/ k! l: j6 T67公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e+ l0 p2 V8 R) M
吉利丁片        
9 ^: A: I, F+ F* u! o! C5.39.217.767公克
# @& V) |. E- p6 q白蘭地酒        
" \8 Z) R- c  ?. v8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13公克
5 k. T% T3 l$ y. h/ l* q公仔箱論壇動物性鮮奶油         # J7 ]; N2 ~0 _) l) @
180公克1 o3 r# A8 B% c! D& }+ }
       
3 v7 o, F# C7 s, y" ~【做　法】
% f( t4 m* J- P* H/ n公仔箱論壇1         將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
7 t1 U) O( ~3 q9 _tvb now,tvbnow,bttvb2         再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。
6 d% ?9 {( N; Y- U9 [- k. vtvb now,tvbnow,bttvb3         使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。

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5.39.217.76  ]" Y: p+ \4 u3 e; [5 m, {9 Q
核桃塔
% i- P1 l5 ^7 E& f4 w【材　料】公仔箱論壇! r9 n1 |- y, `5 M
塔皮1：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l, R" x1 F: }+ G; ~0 y
白油       
* r9 N1 `; P" ~! c4 O50公克5.39.217.76& c! k& y; N& r, E- q
酥油        
7 K# I. h/ H1 I, o6 {9 Q* Stvb now,tvbnow,bttvb50公克
( u; F! ^' U! M* s! etvb now,tvbnow,bttvb糖粉         6 L3 m) z  Z, q" Z- j2 m: j+ S1 {3 f
55公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c) u. i* X- S+ u* X
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb+ A( s- q  {; T* b% c
1/4小匙
  i+ g4 M1 Z% |4 _& y) }公仔箱論壇塔皮2：* |4 r8 ^1 g* D, F4 |/ X2 k
蛋        tvb now,tvbnow,bttvb4 T. X% x( J6 T
15公克5.39.217.769 _7 o+ T( U& n, k
塔皮3：
2 L$ G' S8 {2 }! A; ~0 V8 ~) t1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶        公仔箱論壇8 D! ]2 Y; r5 V6 y0 K5 H$ ~
120公克
5 R2 \; P% E+ Z0 |& l, }2 w9 R塔皮4：公仔箱論壇/ N  V. f2 `9 [$ u$ u
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb+ G+ P. J) l1 S# S: R
80公克
$ P, y" V( q4 g1 g& f/ Y; ?低筋麵粉        
0 K; p3 l5 W7 {/ d公仔箱論壇80公克2 D* G- M' h9 ~# j8 c7 R( P
餡料1：+ Y% D$ D; P3 r8 |
細砂糖        $ L, a5 d1 E' }8 j/ o4 K* g
32公克
- R/ l* X3 W- f3 F; J) j鮮奶油        
( M9 s+ C0 m* n- Xtvb now,tvbnow,bttvb90公克
# {! Q) s0 w3 _! H: W蜂蜜         * }+ A8 t( Q3 ^- j2 E5 q
22公克
* ^# q' t/ ~( |餡料2：
3 L& a8 s+ t% {; [1 b" {% [tvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾       
/ t0 {" g6 O; e5 Y+ otvb now,tvbnow,bttvb25公克
5 a6 i- ]% f- h7 k$ a- ytvb now,tvbnow,bttvb餡料3：公仔箱論壇7 W% h) ?2 K. Q$ x/ X! u1 A
核桃       
. O/ t( V% @0 ]& @- c5.39.217.76250公克公仔箱論壇, ^$ z& y1 \6 B% o3 ?
餡料4：3 o5 B8 |& k# g$ m* b
糖粉        9 W% y" V2 R! b7 a  `/ d( N
適量
; x. E' K* y* ~, l- X; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘭姆酒        
) p3 o' C9 m* r8 i% @/ h( `適量5.39.217.76' }  w, q& L) D) f9 E
       
9 q, m* W( i0 P: Vtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
7 \; c* Z% r5 a  T9 E. T1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮，將塔皮桿平，利用模型壓出2份塔皮，將1份塔皮置入模型中壓實備用。
. P: n, d- v3 g) \' F2         核桃洗淨後拌入少許糖粉和蘭姆酒，入烤箱以160℃烤約10分鐘備用。
/ I0 q0 I1 E& d9 d5.39.217.763         將餡料1煮至呈咖啡色，用木匙撈起會拉絲即表示可以離火。公仔箱論壇& W8 p, c1 A+ ]' B) v3 w
4         將葡萄乾與核桃加入拌勻，即為餡料。公仔箱論壇1 Q; I$ h" @% l( |
5         餡料要趁熱倒入模型內，再蓋上另一塊塔皮，塔皮邊緣用手捏合壓實，即可在表面刷上蛋黃液。
) {- k: P- f, O% D5.39.217.766         入烤箱以180℃烤約12～15分鐘即可。
) b5 d8 \) g- A% ]/ Q5 T5.39.217.76【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb  S6 ^/ I2 T8 x1 t# r) q1 V
葡萄乾可先浸泡於蘭姆酒中片刻，使葡萄乾柔軟並富有酒香。公仔箱論壇6 O4 k( J; P6 s& Q6 \* W7 c+ F
要判斷餡料1是否煮到適當程度，可以將糖漿滴入冷水中測試，若是馬上散開表示火候不足，結成一糰則煮過頭，形成柔軟片狀亦不散開即可。

BeiDouChef

+ S9 R) c9 V! R8 s+ m; T7 I公仔箱論壇蘋果塔5.39.217.76% N  n$ M& _) H& r1 F0 ?6 a
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \8 j* V7 F) v/ Z
塔皮1：5.39.217.76+ h& L2 w0 L& b" E, b
白油        公仔箱論壇7 [5 |# ^( u. u& p& _
35公克tvb now,tvbnow,bttvb: |" ^$ n/ }' m. U* K/ R
酥油        
2 b; w. y: e9 J8 {3 E  X  n0 |5.39.217.7635公克
9 Q* m( j! P0 s糖粉        
8 s( P" s' j6 H4 h& p# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克) \* a* |; l0 o/ ?: j0 D8 x
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x6 Z, p' A, u
1/4小匙
5 R  h* j2 m$ p$ J4 I公仔箱論壇塔皮2：公仔箱論壇& I, G- i' M1 t4 R+ F: |
蛋       
( t, H! }0 W  ~5 F' W公仔箱論壇10公克
1 x9 C# n' `/ X3 T$ R  N塔皮3：
+ q2 `  g8 h4 `8 {% R% j; rtvb now,tvbnow,bttvb牛奶        ' t5 s0 ]' Z0 w1 W
20公克5.39.217.76$ c! v6 X# d# O& i
塔皮4：6 `! o/ j4 g8 c+ C2 X
高筋麵粉       
9 ?% ~+ a: p! T$ O, D& P  Dtvb now,tvbnow,bttvb55公克
; [+ H; Y0 o7 i6 r" r& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         5.39.217.761 z5 k1 q& v# c. o) R9 x
55公克5.39.217.764 B7 M, M4 v& ]* j! `  B, h, P
餡料1：
2 r6 j/ z7 `8 T2 D* G0 k: s5.39.217.76奶油        5.39.217.76" H1 y, H4 ]$ L0 M* D
130公克
& h' h" P# S7 e; a6 {4 y7 H6 N4 P糖粉        
5 Q0 f* p( g; M  m, \* v130公克
! ]% L6 _- H  _0 [餡料2：- m: I1 [1 h6 v) S
蛋        - M4 a7 A. V, P7 ?0 E
2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  S; z% f, e4 c( i0 s$ g& q
餡料3：
  f  ~2 n+ ^) J* n杏仁粉       
. J5 H4 `8 m( _' {5 _130公克5.39.217.76; j: c5 M4 Q, o% d, P+ @/ U. @
餡料4：
  D+ n7 Z5 d: K1 ~' b9 H肉桂粉       
# J9 b! Y5 v- z5 w5 Ftvb now,tvbnow,bttvb1小匙
6 P- G9 ?5 E4 ]( `& S0 \tvb now,tvbnow,bttvb檸檬皮屑        
/ o3 \" o* Z8 e: K0 L* O* V$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1小匙' ~( y- C9 O3 Y; O1 a3 \4 ~
檸檬汁        
2 T, I1 e( ^  e" T0 v2小匙
/ K, y- l7 G3 B% e; o5.39.217.76餡料5：
6 t$ e, o, Q9 C2 r5 ~5.39.217.76蘋果       
# a2 J  a( t% o; m; j5.39.217.762個
, t! A: y! A/ }( w公仔箱論壇餡料6：
$ p- E" }3 b" [& t奶油        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M) T3 {9 p. j
適量
0 o: t9 s$ N7 w5.39.217.76       
1 y: g1 j7 v# i7 N% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
! L! m7 F; P. v8 h5.39.217.761         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e) q3 D- A2 T) ?- X4 W5 G
2         將塔皮以桿麵棍桿成比模型稍大，將塔皮置入模型內鋪好備用。
( y7 D& q+ {9 e# w. l% s公仔箱論壇3         將餡料1拌勻後，將蛋打散分次加入拌勻，隨後也將杏仁粉加入拌勻。公仔箱論壇% `- P/ l5 V* w/ p. n* w$ t
4         將1/2個蘋果洗淨削去外皮，再切成小薄丁，浸泡於檸檬汁（份量外）中備用。
8 U2 E, D. U3 C5         奶油放入鍋中加熱熔化，將蘋果薄丁取出瀝乾炒軟，再加入材料4拌勻調味。/ G! i  y) c0 P- V0 j# u! ~
6         將作法(3)材料與作法(5)材料拌勻即為內餡，並將之倒入作法(2)塔皮中，表面抹勻備用。5.39.217.762 A5 e" a5 v9 ^) }; N) ~& ]+ `+ S
7         將剩下的蘋果洗淨不必削皮，切成約0.2公分的薄片，排列於蘋果塔表面。
0 W5 F: e9 b& F& i8         入烤箱以180℃烤約15分鐘，出爐冷卻後再刷上果膠即可。/ y/ ?/ C. N' B, X
【備　註】
5 M# m, G0 H" S: v2 S: R: y, P公仔箱論壇蘋果削皮後浸泡於檸檬汁中，可使蘋果不變色，維持脆度。

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Le Pain 麵包
% D$ w. K  O  z: s$ ]2 T5.39.217.76
; P  R: j! i. ]9 F8 `1 p& P3 |+ i& k
( H! t8 p8 L) E; F
核桃高纖麵包, @4 h  y: E3 h, d  L! \( E" O" X
【材　料】
7 l+ A. k0 r  [+ ]$ @5.39.217.76中種麵糰：( t7 s- ~. [+ \0 G9 R
高筋麵粉       
! f0 ~- d/ U$ s9 z) L, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。954公克( d6 u& |9 x$ O: L) E9 S  s; ]
新鮮酵母         公仔箱論壇/ ^8 S2 b9 v; t- n; s5 k
27公克5.39.217.76; E: E% K1 ^/ V3 Z6 k0 s5 g
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb2 H* |( ]+ q7 r3 q5 h2 W9 M
27公克5.39.217.76/ H. j: ]3 \8 Z& f& b% K
水         公仔箱論壇9 y# h9 Z# q, m: Z3 r8 Z
654公克
# `( s1 L' Z8 g( y( H主麵糰：
, X! G2 p8 o5 R! Q5.39.217.76低筋麵粉       
2 d" A: S( J+ ?/ ]$ g3 ^( Q公仔箱論壇954公克2 l* U& x! `( S" o. F
細砂糖        
3 z. n" b# ^9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。68公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F( N# I+ f* p* n( y2 M
新鮮酵母         4 U7 \* K; K, r1 j% @
27公克
+ i( R& _8 z8 a! v  I/ t5.39.217.76奶油         tvb now,tvbnow,bttvb* T1 k" t: Z( A
68公克
! w3 F1 G, O" I! J" V: [tvb now,tvbnow,bttvb水        
, I2 p/ Y4 |- T5 z  n公仔箱論壇150公克
' w7 I1 q0 b: A& j% a/ Y' r: qtvb now,tvbnow,bttvb核桃        
$ `7 N1 j2 Y2 h136公克
# p4 q. m% B  b) a% Y1 @tvb now,tvbnow,bttvb油蔥酥         公仔箱論壇0 h9 v2 `/ D& N2 c6 Y
20公克
; |9 [5 y$ e( x* n0 p  A( L9 W+ N荳蔻粉        
/ p4 z8 P* f6 O: q5 e. u4 C公仔箱論壇1公克tvb now,tvbnow,bttvb7 U3 a4 ^3 O# }4 N
        公仔箱論壇# V% o, t. {4 ?; o9 j, |6 ^
【做　法】
* P7 o/ J: p4 c/ m$ J公仔箱論壇1         中種麵糰材料放入攪拌缸拌打至擴張階段，滾圓後放入發酵箱中，以溫度28℃／相對濕度75﹪，發酵約90分鐘至2倍大，此即為中種麵糰。
% `, O# W4 Y3 k+ T2 f! V: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1的中種麵團剝成小塊加入主麵糰材料中，一起攪拌至擴張階段。
2 [8 B+ J. n" g8 Q+ [7 @" |6 W5.39.217.763         將作法2的麵糰滾圓後，分割每個各150公克，共16個小麵糰，再將小麵糰滾圓放置鬆弛約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H% Z7 v" k- H; [
4         將作法3的麵糰整形成橄欖狀，放入發酵箱以溫度38℃／相對濕度85﹪，進行最後發酵至9分發，取出８個沾高粉（份量外），斜切三刀，再發酵至完成。
. Z% |& `7 x  n% w' w% `5         再將作法4放入烤箱以上火１８０℃／下火：１６０℃，烤至麵包側邊摸起來有彈性即可。

BeiDouChef

4 v# R, D9 @0 _: |2 Y
菲律賓麵包
5 i, M1 e* C6 @  h  n4 I. _8 O7 u5.39.217.76【材　料】5.39.217.765 X! p8 ~5 ]! W) Y* A0 V0 B. Q
1.牛奶         公仔箱論壇% V! h- z6 S) f$ P0 o0 i
130公克
  E& O: t. i6 R5 V0 K" F　蛋        
5 I* D' K% Q1 [7 O1 D8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克公仔箱論壇/ Y5 d. ?  v6 I8 |
　糖        
  d1 z8 P; Y5 i  K/ ?! u, A公仔箱論壇80公克公仔箱論壇5 X' Q1 D  Q( V9 O! b
　乾酵母         公仔箱論壇/ S( L) V: I2 B8 l0 G
7公克公仔箱論壇, N& D1 ?! t" B+ A$ w9 p
　鹽        
1 {! D/ \7 v; e9 }. ]) R1小匙
+ X  K3 @+ d  R* y" c5.39.217.762.高筋麵粉        
( A( W9 _. `, ]" _3 n( ]  C$ I170公克公仔箱論壇4 G  }" T, o' [9 G
　低筋麵粉        
2 K1 V) Z' H& w8 D$ n# g8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170公克
# C+ W7 c! D( h% j7 c1 o2 s5.39.217.763.奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E& M5 b- D9 z3 h7 z
55公克公仔箱論壇' i, D$ A: r9 F2 X3 q
       
* C  x3 q. R9 y% O! Z$ F! S【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G- z8 V1 U& m& }) }
1         將材料(1)拌勻至融化無顆粒狀。tvb now,tvbnow,bttvb6 E" z) H% u; }1 _4 E
2         高筋與低筋麵粉過篩後築成粉牆，再將材料(1)倒入拌勻揉至光亮，加入奶油揉至光滑不黏手且麵糰鬆軟光亮的程度。
+ r' K$ Q+ \; q5 Z; c6 v  U% I5.39.217.763         準備一個容器，抹上一層薄油，將揉好的麵糰置於盆內並蓋上保鮮膜，置於密閉空間內或未開溫度的烤箱內，進行約1小時的基礎發酵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y* v! T, ^5 e% C3 B: u
4         將麵糰取出分割成每個50公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次桿成長橢圓形麵皮後刷上一層薄蛋液，鋪上5～6顆葡萄乾後即可捲起，將所有麵糰依序作好備用，並進行25分鐘的最後發酵。
+ L. s: l! r! K( }  U1 X5         於每個麵糰表面刷一層蛋液並斜劃3刀，入烤箱以上火210℃、下火140℃烤10～12分鐘即可。
* U; t8 h8 H" w+ X/ K8 ?2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】公仔箱論壇1 `, h& z8 T9 P% {3 [; k$ T' ^
菲律賓麵包屬高成份配方，著色較快，另一方面麵糰較硬而容易結皮，所以在操作時檯面切勿灑過多乾粉。tvb now,tvbnow,bttvb3 }/ S( h; w& X; M  R0 d
份量：8個

BeiDouChef

0 X' U: ]$ h; H& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。聖誕麵包
: q- n$ ~4 U: M0 l, j: ~【材　料】
1 _9 h3 P8 L. T! E& r4 t7 h6 F* c公仔箱論壇1.高筋麵粉         公仔箱論壇/ E9 x/ Y5 v5 P
250公克
( U! n, V- i, M7 g* \  o1 ctvb now,tvbnow,bttvb　水        
; x: a# a7 q# e7 U6 m5.39.217.76150公克5.39.217.76/ C7 J# m- V- z8 w$ W! Q
　鹽        
0 N. ], ~9 c8 ktvb now,tvbnow,bttvb1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb; D; p0 ^. J% v( }* I% l
　細砂糖         公仔箱論壇8 j3 v8 ~- k) H, B2 O- N& R
40公克, J! L% }! x+ _" f
　奶粉        
8 e( Z7 o8 C$ E10公克
! K9 v# R  ^) m. U. |3 a　乾酵母         tvb now,tvbnow,bttvb, G5 R% \  r& d6 N9 r5 t2 a
5公克
- ]# G' I, R7 N" q5.39.217.762.奶油        
1 h! f5 P% I9 q0 Q2 M( A) R9 h30公克5.39.217.76& _8 }/ G( _. Z$ Y
3.綜合水果蜜餞        
+ Y% P$ s! G. d& _8 Stvb now,tvbnow,bttvb750公克
8 J, R- c# Y! V) [7 ~4 L  ^. N        5.39.217.760 F3 L) |3 `! Z7 M8 V
【做　法】; P( f% K1 R- X: P' |( @) a, E
1         將材料1所有材料拌勻成麵糰，再加入奶油繼續揉至麵糰光滑且質地鬆軟，再加入綜合水果蜜餞揉勻。
9 _' k& R/ W5 L) w9 e3 ^; F公仔箱論壇2         以保鮮膜將麵糰覆蓋住，置於約30℃室溫發酵約1小時。5.39.217.763 y7 O0 d! b: e' \1 [$ k1 p2 i
3         將麵糰分割成3等份，滾圓成圓形，再靜置鬆弛約10分鐘。5.39.217.763 r) ?2 Z' s0 r# s3 w& k6 D% q) ~. S
4         再次將麵糰滾圓，即可置入模型中，麵糰表面以噴霧器噴少許水份，放置於室溫下約30分鐘作最後發酵。
4 {* a& z% v+ w) T5.39.217.765         入烤箱以180℃烤約15分鐘即可出爐。
- l( C# g4 r% ^/ h2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         出爐冷卻後，即可灑上防潮糖粉裝飾，更有聖誕節氣氛。
9 i0 g/ ^* a' ]1 w' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
% j+ [5 ?) f/ M9 |7 g& @  ^麵糰滾圓後必須靜置鬆弛，否則容易破皮而影響發酵及成品美觀。' p$ f8 ?* x8 {; G
最後發酵時在麵糰表面噴水，有助於發酵並防止乾燥結皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x  F/ z; ~3 ^6 m, u
份量：蛋奶酥烤模3個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E/ \+ l% V! M7 @. }" n* M
大蒜麵包
2 [( U0 v# T! {) B公仔箱論壇【材　料】
. N6 r/ d. T) u  M% c: G+ ?- q# C/ J; m公仔箱論壇材料1：" G. O3 s! Q9 S* c( K; P) v
高筋麵粉       
5 c3 e; n: I% a7 `( T公仔箱論壇275公克
  f, i/ {; w; h5 D6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         , I6 d( n6 ^3 x
120公克
) `2 r5 w& F, t, b3 s+ D公仔箱論壇材料2：tvb now,tvbnow,bttvb% y$ N1 H9 l' K; q: ?5 {
乾酵母       
8 S/ M) U" r0 [+ ?& u+ G6公克tvb now,tvbnow,bttvb' U$ }/ }  @( a2 e
水        
& O, E) A$ N4 G235公克
2 H1 J1 R; |! A5.39.217.76細砂糖        
8 Z. s  t! |/ ^6 G7 d; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克( o/ o% k$ o3 r- `
鹽         5.39.217.76, q; y( F% E! ], O( o
1又1/2小匙
- R- F+ l! k7 P2 {9 ^8 h材料3：
; {9 s. {) S' |  _$ J公仔箱論壇奶油        , s1 h2 k' m. A
7公克
& E% n& a9 V: l  e. d公仔箱論壇餡料：tvb now,tvbnow,bttvb; j. X. I3 P; \
蒜泥       
0 W7 m/ T) i5 g' g4 @. ]! h4 T! Ytvb now,tvbnow,bttvb70公克5.39.217.76" A( b/ K+ ~7 U; D) v% Y) G+ y1 X
奶油        
- R/ ]6 Z0 c  A6 M2 C5.39.217.7670公克
9 l. n3 r6 L- q% f4 s公仔箱論壇鹽         公仔箱論壇5 L1 W* B/ q7 y# k$ j
2/3小匙+ G% [7 s$ |. L3 p- L) V5 c
黑胡椒         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i5 {% ?6 V3 P$ F8 y
少許
/ c5 K6 R) h2 K5 M9 K6 ftvb now,tvbnow,bttvb       
4 c' [# ]- G0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】5.39.217.76& x( ?+ P7 [* e2 U1 K' y0 G% ], O" U5 C
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。公仔箱論壇0 e6 O+ W* L& _0 c. e. U
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時基礎發酵。6 a  |% q7 s* P5 s- Q6 T# K7 W
3         將麵糰分割成每個120公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿長再捲起成長條形，進行最後發酵30分鐘。
; R' F" H+ N0 ^, X% J; _公仔箱論壇4         在每個麵糰中央劃一刀，擠入適量混合拌勻的餡料，再靜置發酵約10分鐘，即可準備入爐烤焙。
+ m! G+ W; I' X- stvb now,tvbnow,bttvb5         利用噴霧器往預熱好的烤箱內壁噴水，即可將麵糰入烤箱以上火190℃、下火160℃烤約15分鐘，烤焙中途必須再噴水一次。
" N& O2 @# `3 t公仔箱論壇【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb2 o/ ^3 @7 m) P7 q# k
份量：5條

BeiDouChef

" W0 C3 k$ C4 M2 T1 G法國麵包( t4 G  g% P- k
【材　料】, J1 O/ G2 f, ~, h0 @. J
1.乾酵母        
! o. s8 v" J+ J- A6 E  A, M# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克+ q: o. U# |! e5 ^% D5 }
　水         公仔箱論壇% {9 M9 e( B" p6 y! F
600公克公仔箱論壇1 B* \( [1 Z3 o; e
　糖         tvb now,tvbnow,bttvb0 d1 r8 |4 t+ Z7 {/ R  J/ u
20公克
5 y$ h/ @% I% `) s# t! g. ?) Z1 V4 w2.高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb, T: y+ ]" E) A1 A
650公克& b# k  ^4 ?, y
　低筋麵粉        
/ x6 C/ A# _9 S7 R0 B  ftvb now,tvbnow,bttvb350公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~! t1 y8 v6 t1 V4 a
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R5 k, l' X4 L9 V) z
【做　法】
- l' E, r4 p. h& t5 ?2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料(1)一起置入容器中，拌至顆粒完全融解，並備好一處乾淨檯面，將麵粉混合倒入，並用橡皮刮刀拌勻成麵糰，此時即可將麵糰移至檯面上，用手不斷搓揉甩打麵糰，藉由不斷地甩打而使麵糰產生麵筋，最後麵糰會變得光滑而不黏手，只要取一小部份的麵糰並將其撐開，若可如圖7般撐開成為透明薄膜，即表示麵糰已搓揉至完成階段，可準備進行基礎發酵。tvb now,tvbnow,bttvb: w( K/ V. d2 `4 Y7 z9 b' W
2         將麵糰滾圓或整形成圓形，置於抹油的容器中，即可開始進行1小時的基礎發酵，基礎發酵的方法與奶油小餐包的基本發酵方式相同，基礎發酵完成後，即可將麵糰取出分割成4等份，每份約370公克。
* M- M7 i: W& x/ dtvb now,tvbnow,bttvb3         將分割好的麵糰滾圓，並置於烤盤上用保鮮膜蓋上以免乾燥結皮，鬆弛10分鐘，接著將麵糰取出置於乾淨檯面上，用桿麵棍桿開成為橢圓形麵皮，長度約與烤盤相同。將麵皮一邊捲起，並一邊由左而右用手指將麵皮慢慢捏合，使麵糰緊密地捲起，收口處必須緊密捏合，以免烤焙時裂開。2 A4 L9 T1 R2 w) Y
4         依序將其餘麵糰完成，置於烤盤上，即可進行40分鐘的最後發酵，最後發酵完成後，麵糰會膨脹為原先的2倍大左右，此時準備一把刀刃利一點的小刀，於麵糰表面輕輕劃出數道斜紋，將麵糰送入已預熱至上火220℃、下火170℃的烤箱中，烤焙時間設定為18分鐘，並往烤箱爐壁噴水使烤箱內產生水氣，烤出來的麵包才會表皮脆硬，待麵包表面呈現金黃色澤時，即可出爐。
; m0 s( x' P+ U9 O. ?5.39.217.765         一般家庭用烤箱一次只能容納3條法國麵包，所以製作時可將材料份量減為3/4，以免除一次烤不完的困擾
$ b9 k" ]# w9 c. t; w【備　註】
4 `  R( X3 ^3 h, J/ `8 Mtvb now,tvbnow,bttvb溫度：200℃／時間：18分鐘
6 R2 y' |6 v' j5.39.217.76份量：4條

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb# N, |, a4 K! Z' q6 C4 _  V
菠蘿麵包
# @& f" a( _; u7 ]8 H& `& Ptvb now,tvbnow,bttvb【材　料】5.39.217.76: k* h, m& [6 F8 ^, {/ y7 |+ G
材料1：
& |( u$ @- ~8 ?  XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U6 G) Q3 |& p6 ~
20公克
2 w$ `! `1 h% [/ |3 V" r( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         5.39.217.76" w$ N" V# ?$ W3 l  _; z4 e2 _- ^
65公克tvb now,tvbnow,bttvb8 E" R1 v$ f& z5 A8 U
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb0 ~  U6 y5 H- K
1小匙- B  ]7 Y  [, @+ b0 _( Z3 F
乾酵母        
! J8 M# ~. i% `9 |+ I4 f# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克) Z7 N" C' I, K) G
水        
0 N& @6 `/ S8 `8 ^) N- W/ s公仔箱論壇190公克tvb now,tvbnow,bttvb5 ]$ u9 v: I  q
材料2：5.39.217.766 a4 _, `. `: o( n% Y/ ^
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb5 X9 K% t5 a' E3 R- s* f! k+ X
360公克
: o2 M/ @" E. L/ F2 |5.39.217.76奶粉        
& C; d3 M6 P) K7 r; Ktvb now,tvbnow,bttvb1大匙7 j: _) _8 U, n1 C3 L; \& c% y5 s
材料3：) k. `6 h( L9 c" v$ K, ?3 P6 H1 l
奶油        ) R& Z! x& y& ~- M: ~
35公克
% t# ]! x3 b, g) |- B; O5 K: Vtvb now,tvbnow,bttvb材料4：tvb now,tvbnow,bttvb, l) M: X  a4 {* e
蛋黃液        4 D8 \! H+ g4 s  G" F2 f: P; s
適量* P: H* Y$ ^5 ~
餡料1：
# @5 y# Y) }  l5 W: H公仔箱論壇奶油       
9 w9 n& x( Y  a/ D9 Y6 X  ^60公克
) ]7 k4 f. r: B! k) R公仔箱論壇糖粉         7 r6 N# O5 A1 w0 H9 o
45公克5.39.217.76: G& @- a8 q9 N1 P
餡料2：公仔箱論壇0 L# B! w$ ^4 B: {9 a
全蛋        5.39.217.761 D3 V+ k2 V1 c: f7 t3 T
15公克
# V8 u0 O6 \6 D5 K" Z+ E- n* W公仔箱論壇蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb* z4 H# D; e8 _3 Q8 `' R! o9 \) {
5公克5.39.217.764 N3 N8 X/ u& O+ B! N2 i9 X# Y- W5 K
餡料3：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O% M* b5 |3 K, v2 P  X
低筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s* V9 V. L( ^( W
90公克tvb now,tvbnow,bttvb3 F4 n! _+ @0 @6 L- \4 G
奶粉         9 G0 d2 E  _. R! S
1小匙5.39.217.76/ G9 e1 P; h8 x- D+ s6 U. G3 T3 `
       
4 G* \8 ?/ N" _  F【做　法】公仔箱論壇# v5 M! X! B: D) ~
1         依漢堡餐包作法將麵糰完成基本發酵。tvb now,tvbnow,bttvb# v; K7 m6 @% k2 ?$ j6 C! ]1 n
2         餡料(1)的奶油置於室溫軟化後，與糖粉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q. O# t+ o* k* K2 `
3         餡料(2)亦加入拌勻，最後將餡料(3)過篩後加入拌勻，即為菠蘿麵皮，並分割成每份20公克備用。
4 }2 Z5 k! V/ p$ \6 n5.39.217.764         將完成基本發酵的麵糰，分割為每個60公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可鋪上菠蘿麵皮，並以刮刀切出格線。
: Z. l# W( B# |# |( }6 V. B8 n  V9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         表面刷上蛋黃液，進行30分鐘的最後發酵，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約12分鐘即可。8 Y3 X2 A: _% M6 W1 f9 }
【備　註】
* M8 F* i: \; G$ w份量：10個

BeiDouChef

/ U0 p) P& |1 e. D; Jtvb now,tvbnow,bttvb高纖麵包
+ w# D5 x* E* p1 A- n# {" B% p5.39.217.76【材　料】
1 ~, t/ U5 L+ S1 a' X7 r4 o+ _5.39.217.761.高筋麵粉         ( H/ A# `. x; X; S+ A7 {
460公克
; ~2 ~- e7 _  x4 b4 B, p: m6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　低筋麵粉         公仔箱論壇+ c" d2 d3 E) M- b9 H* b( z% r6 i
230公克公仔箱論壇+ U& l; L) N! X$ ?$ q0 c& f7 s; o
　雜糧粉         tvb now,tvbnow,bttvb; S2 \7 u- ?# L; a2 `
80公克
. ~/ o/ N. J7 X" H% |6 \. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鹽        
* p0 t+ z+ a* F7 b, S5.39.217.761大匙
) S- [  p. N/ |  jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　水         公仔箱論壇4 m* Q" m! G/ @; V4 E; g1 O
460公克
9 e) O& q# y1 G" D2 T4 }: L公仔箱論壇　細砂糖         5.39.217.768 U+ {( U3 W0 Z5 ]
40公克
) k9 s- f/ e. f: W2 o: ?: [5.39.217.76　乾酵母         tvb now,tvbnow,bttvb& P4 [- I+ {2 B4 X' [& p8 w, I& Y
12公克* w6 s$ T9 m" E7 \! h# ]/ `7 @
3.奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s. |/ S+ k8 B0 I- n4 ]2 _% s
25公克( i2 y) H) Y0 S& Q* a) e5 p
4.葡萄乾         公仔箱論壇+ H: V) }  a8 U- F# F* u1 C
150公克: z- y; q- H+ _& N& m
5.低筋麵粉        
) S8 s; l/ W5 V2 P0 y( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量& V/ d/ X( N$ T
        公仔箱論壇5 o; K8 K3 O0 s! k1 c
【做　法】0 y& Y# b( P1 m, H  z; b  o
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G9 d3 V+ p- W/ g3 w
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。tvb now,tvbnow,bttvb$ L9 _2 W9 z! |9 n
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再均勻灑上適量葡萄乾（尾端預留部份不灑葡萄乾以黏合麵糰），最後捲起成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。
4 S$ U( J. T! D, f: c& Y4         將麵糰表面沾上一層低筋麵粉，再以刀子劃出紋路，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb. O+ c, N& W4 a( i. g1 K
【備　註】
6 A; E" v' M! @. Ctvb now,tvbnow,bttvb份量：12個

BeiDouChef

公仔箱論壇1 K$ y, R5 g5 X# T& v/ Y
豪華麵包
  ?4 ?3 Q0 @' k8 g' X" s公仔箱論壇【材　料】
* O# \& g2 }5 f7 }0 V9 u4 q2 k5.39.217.761.高筋麵粉        
2 p7 a4 I6 I7 l9 w8 S4 R. {2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。460公克tvb now,tvbnow,bttvb% l0 _- z+ U, N) X- k
　低筋麵粉        
% I. I7 C/ v, m  ]2 F% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。230公克5.39.217.76# i) V# K) \7 e1 f( l
　雜糧粉        
( I% H, B. e4 k( |: q! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A! a8 P, Z4 I
2.鹽         - \+ C: o4 R4 j* ~
1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z  \4 f5 P; L3 }/ H2 P
　水         5.39.217.76/ k' ?1 s9 o/ F9 X' P1 Q6 K
460公克
6 `, ]  @0 v+ x1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖        
7 x( r' U4 s% U0 _2 ]5 h$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克tvb now,tvbnow,bttvb, T% A* m# g% A" @4 M8 R
　乾酵母        
/ d2 M  k: L2 M6 L5.39.217.7612公克: M0 v) h4 W. k2 J8 n; d+ z
3.奶油        
# X9 ?0 P6 l/ u8 h$ T; c25公克
5 U" I# O& F! ~4 @& s1 {       
$ Y" d: r: |6 P, n, \* W$ v. S  c1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
) E6 k. E/ T  c0 ^1 K2 O9 d- N" Ztvb now,tvbnow,bttvb1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
2 t3 W0 B9 i3 l2 A/ s: e% [/ n; ~5.39.217.762         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
3 k3 |+ X) g! i6 e3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次滾圓並鬆弛10分鐘。8 G3 N# M, ?7 M) P* u% D
4         將麵糰桿開，包入花生餡後捏合成圓形，即可進行最後發酵30分鐘。
9 u: I; W) D5 U3 n5         麵糰表面先刷上一層水，再沾上白芝麻，於表面以刀子劃出紋路後，再次靜置鬆弛10分鐘，最後入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb8 B2 F6 s* n1 t7 H1 {0 V0 x
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A4 s5 h9 I5 ]' T/ C# A/ k, H
份量：12個

BeiDouChef

! x# Z2 G3 ]0 G4 z1 K: u0 n; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜糧麵包8 m4 v' M4 n& ^! Z
【材　料】) |$ j0 w- D7 i8 ^* v) a
1.高筋麵粉        
% Q" {  ^0 E/ g" u6 z( W1 P5.39.217.76460公克
+ O' }' _& |+ x( {$ H1 |9 l8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　低筋麵粉         ( h, R# G3 x8 }9 |; S
230公克
( }0 P$ B, D5 K0 k! Wtvb now,tvbnow,bttvb　雜糧粉         ! P! Q' p, e1 |! M8 r( X9 w
80公克
: ~9 c/ e! Q, m5 _! d/ ]tvb now,tvbnow,bttvb2.鹽         公仔箱論壇' y( U6 Z' J# h! D8 v1 S/ r0 ^$ L
1大匙
! ~# U  @8 J1 v9 ?公仔箱論壇　水         - h. w* F4 z8 d" G; K( b
460公克
! U% M+ `2 S: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖        
: T8 ~8 }) w. Q" n! ftvb now,tvbnow,bttvb40公克5.39.217.763 L, p1 u, V: a0 Y
　乾酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y) T4 B! g. \* t8 z4 U$ k
12公克
; q- u& q, L2 I0 R$ V1 R1 R3.奶油        
/ E% ~2 B5 D, A  f" Z- W# Gtvb now,tvbnow,bttvb25公克/ y2 W# Z3 r* U; K1 k- f$ ]# }
4.雜糧        
! P5 D' d6 i( i4 E' ]100公克
" ]4 W5 b/ S4 b* @) k* u5 E0 W4 C0 c; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋白         公仔箱論壇) F* R5 Z- }% \6 U$ H- b( ?0 r% }& V
適量
* x) R2 X; i+ p$ j* Q, ]公仔箱論壇        1 W0 ]1 H! N- a+ s- Z
【做　法】
4 N' o! F8 y: J( |0 N) C1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
8 Y9 P+ ]+ y/ M) g, r" r5.39.217.762         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
& x: e7 [5 O" a+ U1 a9 r8 }6 U3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再捲成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。
1 ?/ n  z* h/ v% G, }' W4         於麵糰表面刷上一層蛋白液，沾上雜糧後即可入烤箱，以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。' S9 a$ c8 p& G  w+ S
【備　註】公仔箱論壇: c; i& L; X5 o, T" e9 L8 `
雜糧可任選五穀雜糧來使用，或者以麥片替代皆可。
1 V0 E: |3 h% l9 Y; p+ X& U8 |tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb& S  n# C4 `8 g# j5 E6 t, {
份量：12個

BeiDouChef

, X) M7 l5 z( g8 P3 W螺旋藻多榖麵包9 P% N* I+ g" \$ ]+ d
【材　料】
7 {% v7 R' j, x+ a+ b. K" K高筋麵粉         公仔箱論壇( D* F' v6 I4 x
354公克tvb now,tvbnow,bttvb9 L% Y8 U' \4 \  u. T0 f- D' m  g* T
全麥麵粉         - z! U& E0 @$ Y
62公克
7 o- J( K% u* ?! s. w0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。螺璇藻粉        
5 q# \' B! D8 V; F3 M( Z0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8公克
. N2 }0 M8 O" y' r: F5 s公仔箱論壇速溶酵母        
. O' `# O; f% k+ m, z* S5公克8 w4 I$ r5 t( A' ], l- p
小麥蛋白質         5.39.217.760 p: _' L+ {' K/ Y
21公克
9 k/ e  m: s4 q! `: z* A8 [公仔箱論壇麥芽精        
" c6 D, q; t6 {. n: Q' |tvb now,tvbnow,bttvb4公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V4 \4 A/ g* e, d7 e6 Y
鹽        
4 E, \" K! f- o% Y) J6 O- k- p2 d公仔箱論壇10公克tvb now,tvbnow,bttvb- _# G: c; r; i& J4 |: i2 L- b8 V
改良劑        
/ A' n* Y5 ?( G- u" q* ptvb now,tvbnow,bttvb1公克
4 C! g) l4 ]. j) L+ l& `公仔箱論壇水        
+ }6 a  H% V6 H- k, W$ Itvb now,tvbnow,bttvb291公克
7 x! t2 \& w) U& E: o公仔箱論壇橄欖油        
& A* F& m& _, u5 C2 o33公克公仔箱論壇- w) n' i0 r' v4 b8 `# u$ u  ^
       
3 \7 y2 Z4 v" b5.39.217.76【做　法】5.39.217.76' P4 T3 [2 I0 J
1         取適量水倒入容器中，依序加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。+ {5 i# w# m/ ^
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |2 O; V% ?3 |& ?4 l6 P. o4 ~: i# t. @8 c
3         將橄欖油加入作法2中續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b, a" @# N, _; T5 r
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。公仔箱論壇* E/ Z9 s* E' g# M3 ^9 w7 o3 w
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- x) |/ [+ `6 }7 ^. h
6         將作法5麵糰分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。& h5 Y$ F+ {; H, b- h
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開，再捲起滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
" Q1 I1 |, |. xtvb now,tvbnow,bttvb8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約15分鐘即可。
3 P9 [) f0 N! @+ G$ b5 m: L7 H- ?( |【備　註】
0 Z" }. I8 `/ J/ D份量：15個