BeiDouChef

* R& \& m- d+ {! r7 F$ s公仔箱論壇水蜜桃乳酪塔
9 g: y8 F! p( D  |  i7 p; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
; [9 o6 Y% h# m3 Q! x* V: e+ U) E, y起酥片         ( }5 H3 Z5 U+ H6 T
5片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f  q' V/ T9 T$ s$ D5 O6 R
奶油起司         公仔箱論壇) T8 g. \# G: I% `& L) p$ c
314公克公仔箱論壇9 V8 q( }7 x# `$ ~" d
細砂糖         5.39.217.761 Y& X* k. |% K; g
63公克
5 T2 V: x: `  z" Y公仔箱論壇全蛋         1 P$ e2 e: X3 X9 Q) [
35公克5.39.217.767 {; @7 Z, r! f! p
玉米粉        
7 e* k: e8 r8 v, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克
) D/ ^+ K8 y6 {牛奶        
6 h" h3 p- x1 n- Q! m7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。126公克
: c: r0 _, p, b- xtvb now,tvbnow,bttvb動物性鮮奶油        
5 ^, t# n' e3 T0 L! E5.39.217.7631公克
! r! D' W% E0 N) C% `! o公仔箱論壇水蜜桃片         : v) `2 u1 G3 ^$ Q, k6 O, n# `
3片( z6 M  g$ G5 }4 e$ T
糖粉         5.39.217.769 v9 J6 u/ ^+ l) _& N' x
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z- D: m# T# d
        公仔箱論壇' R" |! k6 h: C; \0 a2 {- a& G
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x1 W2 d/ N' Y; C+ _; L
1         將起酥片切成比塔模略大的大小，放入抹上白油的塔模中備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `$ t) G( i0 `0 N) b( a" a
2         奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。
, R# V' x" j& ^) U+ d+ S! m3         將全蛋打散後分次加入作法2的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。5.39.217.76- z4 U8 Q! O/ Q1 }
4         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法3的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法1的烤模中。2 E7 b5 s6 t! j  U
5         將作法4放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb; ]& w) @- O, f9 d
6         待冷卻後，擠上內餡，裝飾上切片水蜜桃、灑上糖粉裝飾即可。

BeiDouChef

1 M- A$ C* |$ S2 ]7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋梨乳酪塔
9 H/ ?; \( l8 M6 _6 H2 y【材　料】公仔箱論壇9 Q+ W6 J7 W: P/ a; ^- F
塔皮：
& j& ]9 i3 c4 g& G% g4 r水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L# w8 ]/ t8 |3 s+ C
40公克公仔箱論壇3 D  A; v2 Z" E, x; ]
白油         ! c6 T! G4 v% x9 _( M0 C4 O
60公克# F1 P' v2 B1 u3 w9 C
酥油         " B/ q/ K4 D1 `
60公克
1 Z/ a; O& Z& ^# H8 ?. x. Utvb now,tvbnow,bttvb糖粉        
6 V) V: G% B2 e/ F, G93公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L; O5 N/ r2 l0 m4 z! J( R, B
鹽        
8 V9 J  U) ^$ o1 m- C! r2 h" A5.39.217.761公克) T: A( X8 m8 w6 `9 b
蛋         $ q+ ?0 {* v5 Y3 M. l/ z
30公克
# W% H& S2 i. W% V3 _- e3 |( wtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb- y# T7 x: g( ^
133公克tvb now,tvbnow,bttvb& ~9 ?( R3 ]8 P- |, Z6 ?8 h
低筋麵粉        
9 V8 V" B4 [, E0 G公仔箱論壇133公克公仔箱論壇7 {0 t& U& Z+ F* w* h7 I. M, ~
奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `- R' h1 A8 U( y
30公克
# i! A. N: c. l6 w+ u內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a% w# \8 p* e( S  D
牛奶        4 a8 @) H4 Z% P. R
126公克) Q% d5 i) ^' B1 k
動物性鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k# m4 C% c# y- y4 s
31公克, I3 s! `3 m9 J, O- l/ y
奶油起司        
" j6 N  y5 o/ Z) f! o314公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E, W. c! T. K" o
細砂糖        
/ R. y& q$ v* g9 v, |( C4 s公仔箱論壇63公克" s# W6 t, p0 _% Z3 y
全蛋        
1 _( Y3 v2 W  A$ U$ q/ w5.39.217.7635公克5.39.217.76* c, K' n/ z& O* ]9 L
玉米粉        
: Y0 y* y7 V+ E% M5.39.217.7625公克
! L- P$ z6 f+ t  }' h* s# T裝飾：- N( L0 W; I7 m( b& \
糖粉        5.39.217.76' Q# i. g, ^1 H) R6 W0 L, N" u
少許
8 ?; [% U8 l2 l罐裝洋梨        
( L8 e! g5 A& {$ O, T9 N. e( K4 K5.39.217.76數片
5 x% k8 u+ C& Y, j& Y  I       
7 T5 S. ]# @- F$ [8 U" _【做　法】
' U/ k; S/ t- ]6 F8 Rtvb now,tvbnow,bttvb1         將全部材料A放入攪拌缸內，一起拌至微發即可。: q" l; L3 S5 Z, @, N0 H1 N0 g
2         將奶油起司和細砂糖一起攪拌至無顆粒狀時，再打入全蛋拌勻。
4 i& ~; ~/ h: F( i1 z5.39.217.763         將已過篩的玉米粉與作法2一起拌勻。
5 Q  z0 F* |. R3 _7 c: b- D4         再加入牛奶和動物性鮮奶油至作法3中，攪拌至呈光滑細緻有流性即可。. O$ F, o; D6 k# t3 o0 Q8 Y. P! [
5         取塔模抹些許油，再作法4材料倒入模中，再放入以溫度上火180℃、下火180℃的烤箱中烤約20分鐘至熟（即摸起來有彈性）即為塔皮，取出待涼。5.39.217.765 k1 p9 x/ Z  Q7 n7 s9 U5 Y
6         罐裝洋梨取出切數片。
8 [3 Z6 b  t/ ~; a& ~5.39.217.767         取出冷卻的塔皮擠上內餡，再灑上糖粉，放上洋梨片裝飾，再以瓦斯槍燒出焦紋即可。

BeiDouChef

' H; k. K6 H/ o" j5.39.217.76荔枝球塔
: ?, \& f- t* J9 ?; atvb now,tvbnow,bttvb【材　料】/ ]/ m9 a4 f5 G- w8 ~" l. G
荔枝果泥         9 I1 U% ~0 }. j
133公克
' o" m3 E5 @( d/ a' g9 J( @5.39.217.76細砂糖        
: c4 p3 B- Q  E, }2 |5 D0 Y( c公仔箱論壇67公克
( Z4 m4 W# Y% d! b: W: E5.39.217.76吉利丁片         公仔箱論壇" T0 I: @# T7 v) h8 E2 x  P
7公克公仔箱論壇. S( Q; n, O: q8 v0 H9 r) B9 x
白蘭地酒         tvb now,tvbnow,bttvb, h% C1 J9 Y) j) ?
13公克
* P) L4 @0 y  p* ~% p# jtvb now,tvbnow,bttvb動物性鮮奶油         5.39.217.76! n3 `' ^8 V( |' Q: ^8 J/ H& [
180公克公仔箱論壇' G2 W" ]( u6 _. e2 Z8 X- c4 ]
       
. b8 c. p! v3 ~* Z- O+ _9 Z1 D0 q* {【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T- V1 |0 Q* d6 S, `1 J+ b
1         將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
1 J! m; g/ r4 N6 k公仔箱論壇2         再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。( n0 v6 }  i1 W5 e5 n% u6 q
3         使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。

BeiDouChef

5 \; y' }( ^( Y2 ^核桃塔5.39.217.76  a: i0 @$ p9 _4 u# \* K. O# i: h! X
【材　料】公仔箱論壇4 F9 m$ r# Q, y. j0 F* {
塔皮1：
4 v5 b, v4 S& W6 X- p0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白油        6 H0 U$ D3 ~/ l; p# x# s9 s
50公克tvb now,tvbnow,bttvb' w) M  ~4 L/ f8 P) R* \5 f
酥油        
1 ^: o+ C6 S1 |. @  G公仔箱論壇50公克tvb now,tvbnow,bttvb( D9 k6 p5 f2 v" T. O4 H
糖粉        
' d4 A5 {+ q! Z) e1 y/ L55公克公仔箱論壇7 ]' F7 B5 p+ O( x% R7 ^! d- \8 C
鹽         公仔箱論壇7 T$ E4 [4 x- a; L4 v2 B  w! x5 u/ T
1/4小匙
! R% `" j3 x1 W& _& l' f+ E塔皮2：tvb now,tvbnow,bttvb8 u! C- l. P( Z' i( F
蛋        5.39.217.76+ x. G- H$ {1 p2 }7 ^
15公克
7 ^; v% k2 ]: }: Y7 f1 ^5 }2 t5.39.217.76塔皮3：
) f: J. h9 e  o4 s. w+ q# [2 U牛奶        6 l3 _" ^+ F. L
120公克: D2 V: E) z- k) [+ F
塔皮4：
9 l# k& n8 f/ L: p  O高筋麵粉       
( x& h; c4 ]& i4 Htvb now,tvbnow,bttvb80公克
6 g% j# \: m" {6 f& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb* U: Y( V" P1 c' u
80公克公仔箱論壇0 t9 V# d- T* [: z8 Q7 ^
餡料1：公仔箱論壇- {6 O2 ]) {! F# e) ]1 |
細砂糖       
& P4 ^/ f" w2 U' g# P" d32公克9 @; n, q' l3 t$ B. _8 J# a6 Z8 F2 P
鮮奶油        
1 N: N0 X( U( Q8 j/ `7 p/ Z90公克
8 |# P( t" p7 |& n  O+ L  _5.39.217.76蜂蜜        
: p  q( H$ u3 D2 T5 u/ h- T1 y: F) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。22公克5.39.217.76$ c2 a% l# D; ]9 M" b
餡料2：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m' D  T2 I& m4 \& o# V# C: E
葡萄乾       
. {% w, o8 _6 i! Mtvb now,tvbnow,bttvb25公克公仔箱論壇, }, T, y( r8 h
餡料3：
- t' u. H: @) `/ I8 }6 K! ttvb now,tvbnow,bttvb核桃       
0 F- L" ^; L  E0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250公克公仔箱論壇# r9 ^6 k/ ?, V
餡料4：
" R/ n% z- P+ U! }! W公仔箱論壇糖粉       
1 E5 m/ w! ]/ U* j$ o8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k. H: C/ m4 f% ?' c# J7 j
蘭姆酒         - _5 k; s: L6 i; s, J; Q
適量
" q: _* D8 G' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
0 O' K$ s6 Z5 ~) U5 |; f; I【做　法】' p7 D* d; A4 p6 |% @; T3 W
1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮，將塔皮桿平，利用模型壓出2份塔皮，將1份塔皮置入模型中壓實備用。  G; ?3 a" A6 \0 H8 T4 q
2         核桃洗淨後拌入少許糖粉和蘭姆酒，入烤箱以160℃烤約10分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 C. S9 J! h2 Q( W2 H6 D$ r" A1 ^
3         將餡料1煮至呈咖啡色，用木匙撈起會拉絲即表示可以離火。
% T1 d6 |! h2 V/ [# F/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將葡萄乾與核桃加入拌勻，即為餡料。
$ A1 ~) b* t6 ~* T( j, a5.39.217.765         餡料要趁熱倒入模型內，再蓋上另一塊塔皮，塔皮邊緣用手捏合壓實，即可在表面刷上蛋黃液。tvb now,tvbnow,bttvb8 z; ^% a3 l) q; ?
6         入烤箱以180℃烤約12～15分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 j, S/ R1 k6 m6 [: X3 l# j5 h
【備　註】
9 t4 F: ?2 X3 L5 G  R! z5 C公仔箱論壇葡萄乾可先浸泡於蘭姆酒中片刻，使葡萄乾柔軟並富有酒香。
/ @! N, O* \! i; e+ u4 |公仔箱論壇要判斷餡料1是否煮到適當程度，可以將糖漿滴入冷水中測試，若是馬上散開表示火候不足，結成一糰則煮過頭，形成柔軟片狀亦不散開即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb2 ?9 }7 [0 T# |( w& U
蘋果塔tvb now,tvbnow,bttvb; z  I! e( g* g8 S0 B
【材　料】
  J3 Q( O$ D0 P* b5 |5 ?7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔皮1：+ T+ M, B6 c" g/ n
白油       
+ ^2 Z- w3 @7 S) G' x3 ?35公克
2 |: U  p9 f6 W4 p" O酥油         / t) s1 m- r( G
35公克公仔箱論壇# Z9 G, @; ]. y5 ?, j" u( h
糖粉         * N* R  g9 ]3 O
40公克
2 k/ L* q0 K( s6 N" W: ]5.39.217.76鹽         tvb now,tvbnow,bttvb5 Z$ |' B: @. ~. _" r% ~! J
1/4小匙
7 d7 J/ L  J/ T" t+ B& ]/ M塔皮2：
, {3 ^0 n( O4 l6 P" b蛋       
; ?  n0 w/ ^( ltvb now,tvbnow,bttvb10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q9 ]% a( f3 g2 G8 |
塔皮3：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M' g5 V6 M" j7 F
牛奶       
3 e8 i6 I; k8 g3 \, Otvb now,tvbnow,bttvb20公克2 t8 u; ^2 w+ r& N/ b% `
塔皮4：5.39.217.76" A$ D( ^( h; K5 M) o) p
高筋麵粉        " F0 x7 t5 X/ y1 z( Z( L
55公克公仔箱論壇( Q. m* C% w8 R  {5 j3 ~
低筋麵粉         公仔箱論壇/ V! |/ O& f) d
55公克公仔箱論壇; |0 ]) S# l4 V% f
餡料1：
4 X& w& o4 i, w; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油       
& `* i0 Q# x4 i6 ~3 R- N公仔箱論壇130公克
& w* h6 v1 O+ W% o公仔箱論壇糖粉         5.39.217.764 E! _' ^9 F: |8 i2 |
130公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a7 ?+ W; ?7 Z# c: o" W
餡料2：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e  V- m4 t& ?  y7 J, k, W2 a( M
蛋        5.39.217.76% S- r1 B- h3 u; ?& q
2個
' E( _" x6 |3 P! w1 ?% V( [) T5.39.217.76餡料3：
' U& ^: [, A, g& ~杏仁粉       
5 H* R7 Z) i+ l) M4 v公仔箱論壇130公克
; V% Z5 i1 r  @3 s2 ntvb now,tvbnow,bttvb餡料4：
- N9 V$ D$ C- \7 n, m! |0 ~tvb now,tvbnow,bttvb肉桂粉        公仔箱論壇0 }( Q' X# f3 c$ p# z
1小匙
, C& O; ]- h1 }& r+ O2 R) P1 |5.39.217.76檸檬皮屑         公仔箱論壇% }; W% L8 ~/ {; R1 g8 p
1小匙
- L9 y) s" ], Z檸檬汁        
* X* O/ B! a+ b7 l) M% C2小匙
- H5 M. t. k( l! r% H& K/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料5：5.39.217.76: ]. F, n: S7 L
蘋果        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \) N/ Z( N" d
2個
& z* T/ e/ c3 s5.39.217.76餡料6：tvb now,tvbnow,bttvb' M; [  E8 T; U( N0 K5 k9 K& D4 c
奶油       
, O- e1 ^- ~* A$ ^4 E公仔箱論壇適量
) s0 U6 B- S2 v. ?公仔箱論壇        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N" q9 ?8 }) J
【做　法】
# p2 h% H' h1 ^! r1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t& j% n( B6 c9 F/ K$ ^2 J
2         將塔皮以桿麵棍桿成比模型稍大，將塔皮置入模型內鋪好備用。! l% q7 Y$ E2 W6 J$ t. }# t
3         將餡料1拌勻後，將蛋打散分次加入拌勻，隨後也將杏仁粉加入拌勻。
6 B: k; h& S* Y- I. f1 b, ?4         將1/2個蘋果洗淨削去外皮，再切成小薄丁，浸泡於檸檬汁（份量外）中備用。
$ ~  M7 w; ]  R" [2 H5 r* ~$ a公仔箱論壇5         奶油放入鍋中加熱熔化，將蘋果薄丁取出瀝乾炒軟，再加入材料4拌勻調味。
: {9 l& r$ E# _0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法(3)材料與作法(5)材料拌勻即為內餡，並將之倒入作法(2)塔皮中，表面抹勻備用。. x+ \7 u. i1 W/ _- F/ x
7         將剩下的蘋果洗淨不必削皮，切成約0.2公分的薄片，排列於蘋果塔表面。tvb now,tvbnow,bttvb, ?8 f3 v7 y- ~1 A, E- V0 W& }
8         入烤箱以180℃烤約15分鐘，出爐冷卻後再刷上果膠即可。
; z3 m7 W! V2 |/ y1 ctvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
: n% [, J% O4 M! E4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘋果削皮後浸泡於檸檬汁中，可使蘋果不變色，維持脆度。

BeiDouChef

Le Pain 麵包
! D( `0 o( |. P4 z; C8 J
$ b; }! i, a3 {% @( z" }- o% O1 U7 Y5 p4 f

3 s8 b6 l+ |" x) F$ l1 k( O# S+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃高纖麵包
/ O0 k* x1 ]8 f" L. G( p- n* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】5.39.217.762 t- q" h# M: U4 G9 m* ~. n+ n
中種麵糰：5 I' a% \: Q/ x
高筋麵粉       
; L+ Y, W9 K% }" J( w+ y954公克公仔箱論壇9 {3 z4 Y% X  s8 x5 v8 l8 g
新鮮酵母         公仔箱論壇2 z% k( G: ~# R# C
27公克
* A- J6 W" c* m, G0 [4 m/ z/ {鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f6 }! a6 \- u5 Y* x( r
27公克
& v' ^/ B0 p: X% y& r3 k1 e! R水        
" [# j' X( R2 S# ]( }tvb now,tvbnow,bttvb654公克
- w( f% U4 r& G4 D, Y0 q5.39.217.76主麵糰：
6 f! }- p0 V) N低筋麵粉       
+ g  o- Z: d% f3 S+ `' s954公克
3 h4 r) I8 i- F3 e2 k' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         5.39.217.76# @) ~: K" O3 i8 A
68公克
, Z+ _) \( u7 U2 ~. u0 b2 R. \+ Ctvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母        
/ T& k* m2 I3 A6 N公仔箱論壇27公克5.39.217.76; Q+ D$ @; t: Q- O% \+ h% k
奶油        
- }  Z. z1 ?) b2 f0 ]( r* |tvb now,tvbnow,bttvb68公克公仔箱論壇3 y& n) w. X/ x
水        
( Q+ C$ N1 A7 [5 g5 d& B: Otvb now,tvbnow,bttvb150公克
; s! J( V, X& N, `& H' P  j核桃         5.39.217.767 t8 ~8 s0 K3 g4 L; q7 c5 o
136公克
% z# Z' T/ a5 A! \油蔥酥         tvb now,tvbnow,bttvb$ y7 U  U1 _& [' @% i- d3 H7 ]
20公克; o; S8 i- o% c$ A( N& q9 [3 r8 F; L
荳蔻粉        
% N' l: n! f$ A6 o# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克
' D( F' R7 Z9 n9 [3 |1 w- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
# N& ?/ _6 i' @. K/ A3 G【做　法】
3 D9 W/ E9 ^9 |9 F: d1         中種麵糰材料放入攪拌缸拌打至擴張階段，滾圓後放入發酵箱中，以溫度28℃／相對濕度75﹪，發酵約90分鐘至2倍大，此即為中種麵糰。/ p5 N: e4 g6 v3 z4 J8 {
2         將作法1的中種麵團剝成小塊加入主麵糰材料中，一起攪拌至擴張階段。5.39.217.76! K4 `3 }0 \. k5 u3 f4 m6 p$ M( B  y
3         將作法2的麵糰滾圓後，分割每個各150公克，共16個小麵糰，再將小麵糰滾圓放置鬆弛約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  e! P1 q# T* T1 T4 c
4         將作法3的麵糰整形成橄欖狀，放入發酵箱以溫度38℃／相對濕度85﹪，進行最後發酵至9分發，取出８個沾高粉（份量外），斜切三刀，再發酵至完成。
! H# P) t0 O. q6 i" d( U* H5         再將作法4放入烤箱以上火１８０℃／下火：１６０℃，烤至麵包側邊摸起來有彈性即可。

BeiDouChef

7 }0 i7 S- P8 ^  e3 Qtvb now,tvbnow,bttvb菲律賓麵包公仔箱論壇  p# H  i( o$ d& Q5 ?
【材　料】
3 P  I3 {: i1 p+ a1.牛奶           y( d' g! S9 G7 N  @# b
130公克" I/ m/ f4 b) z
　蛋        
5 C2 V. T5 I  q  y1 ~5.39.217.7640公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M0 e/ ~7 I0 Q; t, u. A( t% P
　糖        
3 P6 `3 |9 u- G5 {1 etvb now,tvbnow,bttvb80公克1 H  j" H7 L$ x7 b  H; l
　乾酵母        
& w5 M$ g2 ?# E; s/ H公仔箱論壇7公克6 }% J8 E" [4 }- b: _% ^; P
　鹽        
6 n- a6 G1 v. F3 i( e& [' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1小匙5.39.217.76* |" `4 w7 w5 @! S
2.高筋麵粉        
' l" j9 E8 u9 |9 ~" O, c6 ^170公克
7 ~% Z5 y# m' s: [, b  _' W! K! M　低筋麵粉         5.39.217.768 p. M; y8 P& x/ ^; o4 [
170公克公仔箱論壇6 g  K: y7 I! N- r, s
3.奶油         : P; Y. T0 D0 w$ A; g7 x/ |
55公克  C5 t9 X# i0 H, I- _" M) W
       
1 {$ {+ e! A( G2 {5.39.217.76【做　法】5.39.217.765 I& M+ E) ]4 X. D+ L% z: ]/ ?
1         將材料(1)拌勻至融化無顆粒狀。+ L$ x4 `$ T2 T: L2 K5 d
2         高筋與低筋麵粉過篩後築成粉牆，再將材料(1)倒入拌勻揉至光亮，加入奶油揉至光滑不黏手且麵糰鬆軟光亮的程度。# @& U- d6 T1 S% j( ^3 }" a- e
3         準備一個容器，抹上一層薄油，將揉好的麵糰置於盆內並蓋上保鮮膜，置於密閉空間內或未開溫度的烤箱內，進行約1小時的基礎發酵。
! D) G  Z; {; m+ x0 q/ R$ k# ?" {: ]6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將麵糰取出分割成每個50公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次桿成長橢圓形麵皮後刷上一層薄蛋液，鋪上5～6顆葡萄乾後即可捲起，將所有麵糰依序作好備用，並進行25分鐘的最後發酵。
! j: v$ w0 G5 }! s2 k0 b5         於每個麵糰表面刷一層蛋液並斜劃3刀，入烤箱以上火210℃、下火140℃烤10～12分鐘即可。5.39.217.766 o) ]) l4 a5 h) r
【備　註】5.39.217.769 [8 H! T) O0 u! _
菲律賓麵包屬高成份配方，著色較快，另一方面麵糰較硬而容易結皮，所以在操作時檯面切勿灑過多乾粉。公仔箱論壇+ l, u$ p# F& ^- Q
份量：8個

BeiDouChef

9 R. m9 j- s; y. t# L* G. ^
聖誕麵包5.39.217.769 s# B3 X- c! w& G1 E
【材　料】
3 D3 f; r) U4 R0 A6 b( V* `; ttvb now,tvbnow,bttvb1.高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b0 n2 e* C! `; J4 Y, \
250公克
# P" e- M+ b/ t( s- Y1 W　水        
: ^1 {: S8 \0 }0 N6 W, L! ^5.39.217.76150公克
7 @2 x9 o" b! O+ y5 Dtvb now,tvbnow,bttvb　鹽         公仔箱論壇2 k; M* E6 [7 g. l1 c$ B/ O$ W( r# d; I
1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w3 D; [' e! e( M# g4 g
　細砂糖         5.39.217.76. S. ?- S# w; L8 Z) F
40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]5 i6 J- L' Z) s. e& t
　奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb& P, \" h1 }9 k2 a6 z( ?
10公克
+ I7 z3 |9 i. O5.39.217.76　乾酵母         0 Q$ B$ O  j0 q7 ~
5公克tvb now,tvbnow,bttvb6 J" e. @$ @2 ^! X) J! y. J4 V6 t8 T
2.奶油         5.39.217.761 q6 X- e- F5 N+ l/ B9 v1 k$ B
30公克8 |" ?6 g- y6 x- q' B- l
3.綜合水果蜜餞        
) o2 ]. P) S) P2 e& ?5 mtvb now,tvbnow,bttvb750公克
1 P) q+ G: E' D$ Stvb now,tvbnow,bttvb       
  e2 i% h; h* q" J9 U1 v2 e【做　法】
5 T+ m" l+ S* ~. [公仔箱論壇1         將材料1所有材料拌勻成麵糰，再加入奶油繼續揉至麵糰光滑且質地鬆軟，再加入綜合水果蜜餞揉勻。公仔箱論壇1 k. l& T9 P5 n$ K+ Z: _* u5 l
2         以保鮮膜將麵糰覆蓋住，置於約30℃室溫發酵約1小時。1 K% B( d; @' I
3         將麵糰分割成3等份，滾圓成圓形，再靜置鬆弛約10分鐘。
5 O; j, g- ]* e0 v2 [/ L9 Ttvb now,tvbnow,bttvb4         再次將麵糰滾圓，即可置入模型中，麵糰表面以噴霧器噴少許水份，放置於室溫下約30分鐘作最後發酵。
6 @; G- H. a( i, L, D  s8 v  l  ^5         入烤箱以180℃烤約15分鐘即可出爐。公仔箱論壇+ l& g5 F1 `+ G% |2 W2 j
6         出爐冷卻後，即可灑上防潮糖粉裝飾，更有聖誕節氣氛。
  ?$ c* t4 @3 h  W  r; k" e2 A5.39.217.76【備　註】
  D5 {( X$ A; f0 c/ m: z麵糰滾圓後必須靜置鬆弛，否則容易破皮而影響發酵及成品美觀。
, w8 ?8 Y; \1 V* `4 L3 Utvb now,tvbnow,bttvb最後發酵時在麵糰表面噴水，有助於發酵並防止乾燥結皮。0 M; p8 `: f% t" `5 m1 F
份量：蛋奶酥烤模3個

BeiDouChef

7 b1 z5 P2 [% q( [& O
大蒜麵包公仔箱論壇/ c( `# |7 ?- U" }* W/ ~, |1 Z
【材　料】5.39.217.76* @4 ?( R9 ~$ \# X" u, M: U
材料1：
( @- A( u# z3 y( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb; @3 X7 S6 A9 ~* W
275公克
8 c& |6 H- {* v: Z* D* }8 W! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         公仔箱論壇( L. O* b9 T! d8 T) q1 V" w
120公克
$ s% ]  s& s' _. {. u7 L! \1 K5.39.217.76材料2：5.39.217.76. M* W5 M( X! E+ K! N* Q: J2 B
乾酵母       
5 j3 G; q2 `+ _, e& a  N9 c6公克% k( m  |" H. h
水        
( P( Y) J2 o2 ]$ L4 ?0 F6 Z: N% ~5.39.217.76235公克" w3 l* b0 k, \8 o" M8 Q
細砂糖         ! x2 Y+ }) w7 Z; e% [1 Y
20公克
: B+ T! y% {! V( F' N0 S5 B% o5.39.217.76鹽         公仔箱論壇. {; ?. ~9 ?4 r5 G# z" L
1又1/2小匙5.39.217.76' l# ]9 W% C& m* _3 f$ g8 S
材料3：
  y% [5 Q$ G6 A1 u6 v5.39.217.76奶油        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D8 \0 G" F! }/ Y5 N+ g, c
7公克
3 S& A3 E, ~5 Y$ `餡料：
1 X+ l% }1 B3 I5 j( r蒜泥       
1 W) u7 D! s* r. g. s; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70公克5.39.217.765 w' x6 ^; o- H! j+ w9 B% p+ q
奶油        
9 I: x) r" d2 Q5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70公克
" U3 E% _& z. p( j) B: ]! J公仔箱論壇鹽         1 N1 d4 |$ n  N  G: d
2/3小匙; F' F9 t7 y; q1 [, Y$ `
黑胡椒         ! g% b( q3 c1 V; F7 u2 f
少許
+ {; \' v4 x+ C  K+ ?: ~       
1 K, |) p- Y3 m" S5 ^, \$ k【做　法】
& H) ^# S3 Z$ [/ q/ p! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。公仔箱論壇' g4 a+ w# G. @) o/ [
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時基礎發酵。
5 Q/ u7 P/ ?: m- b* G6 w+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將麵糰分割成每個120公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿長再捲起成長條形，進行最後發酵30分鐘。
. y1 q, Z2 p, [# a. Z/ I4         在每個麵糰中央劃一刀，擠入適量混合拌勻的餡料，再靜置發酵約10分鐘，即可準備入爐烤焙。
7 u0 c% b9 r( i! U) G! ^. @- Htvb now,tvbnow,bttvb5         利用噴霧器往預熱好的烤箱內壁噴水，即可將麵糰入烤箱以上火190℃、下火160℃烤約15分鐘，烤焙中途必須再噴水一次。
; q0 C4 i8 u4 v. h公仔箱論壇【備　註】
4 d! t9 u# |% p0 j! f公仔箱論壇份量：5條

BeiDouChef

% n& f( F% i  B* ctvb now,tvbnow,bttvb法國麵包
2 z- T# }9 H9 Z! K# w' y6 ^2 C公仔箱論壇【材　料】
6 L) ?# [0 |7 c5.39.217.761.乾酵母        
8 n, d3 L% V5 K# ?  b% J  t' w- v: ]" Rtvb now,tvbnow,bttvb20公克
  U0 S! s0 G2 a& E( q　水         tvb now,tvbnow,bttvb" w, Q6 N% m+ E" z
600公克5.39.217.764 T  @: P" X5 B6 ]# d" {
　糖        
: N: O8 Y: |: l% [4 k/ g* U) K5.39.217.7620公克
) }* Z4 O  P1 e1 ?# v; }tvb now,tvbnow,bttvb2.高筋麵粉        
$ ]* D( _2 f! h3 k5.39.217.76650公克
/ c  a) M8 R+ s1 g4 w1 l; ntvb now,tvbnow,bttvb　低筋麵粉        
# O) {* |( H; }2 L7 Ltvb now,tvbnow,bttvb350公克
0 Y. R  E$ i5 K. S公仔箱論壇        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^! \( _. l' R
【做　法】
8 V/ p4 x0 U' r7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料(1)一起置入容器中，拌至顆粒完全融解，並備好一處乾淨檯面，將麵粉混合倒入，並用橡皮刮刀拌勻成麵糰，此時即可將麵糰移至檯面上，用手不斷搓揉甩打麵糰，藉由不斷地甩打而使麵糰產生麵筋，最後麵糰會變得光滑而不黏手，只要取一小部份的麵糰並將其撐開，若可如圖7般撐開成為透明薄膜，即表示麵糰已搓揉至完成階段，可準備進行基礎發酵。
$ s% W/ D% D7 o  a2         將麵糰滾圓或整形成圓形，置於抹油的容器中，即可開始進行1小時的基礎發酵，基礎發酵的方法與奶油小餐包的基本發酵方式相同，基礎發酵完成後，即可將麵糰取出分割成4等份，每份約370公克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r7 ?' ?2 `0 A# B9 {
3         將分割好的麵糰滾圓，並置於烤盤上用保鮮膜蓋上以免乾燥結皮，鬆弛10分鐘，接著將麵糰取出置於乾淨檯面上，用桿麵棍桿開成為橢圓形麵皮，長度約與烤盤相同。將麵皮一邊捲起，並一邊由左而右用手指將麵皮慢慢捏合，使麵糰緊密地捲起，收口處必須緊密捏合，以免烤焙時裂開。5.39.217.76( T- n' X) _1 R5 f2 J
4         依序將其餘麵糰完成，置於烤盤上，即可進行40分鐘的最後發酵，最後發酵完成後，麵糰會膨脹為原先的2倍大左右，此時準備一把刀刃利一點的小刀，於麵糰表面輕輕劃出數道斜紋，將麵糰送入已預熱至上火220℃、下火170℃的烤箱中，烤焙時間設定為18分鐘，並往烤箱爐壁噴水使烤箱內產生水氣，烤出來的麵包才會表皮脆硬，待麵包表面呈現金黃色澤時，即可出爐。4 N7 d+ q2 j6 O, O4 z6 s2 x
5         一般家庭用烤箱一次只能容納3條法國麵包，所以製作時可將材料份量減為3/4，以免除一次烤不完的困擾: F. Z. c* \/ U* U8 D' }$ x# K% j  z
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U5 I5 L8 q/ q9 g3 L0 j) h
溫度：200℃／時間：18分鐘
. ^, l. u2 a* R. j份量：4條

BeiDouChef

+ m) \& o4 Y% j2 N9 q$ [
菠蘿麵包& z& j/ F$ r: ?" }& B1 }
【材　料】
' J  v$ }8 K: o! w材料1：
7 k& X" Z5 J  n* a6 B蛋       
2 {! Y' s' B- A# J$ q$ a20公克
# _8 G" x& w9 u) _% `4 b8 I' y  J' q細砂糖        
. p- N0 l; x. s65公克tvb now,tvbnow,bttvb+ q1 A! Q; P, W; s  f. K* }
鹽        
6 W& _3 U$ R' }8 q1 c$ etvb now,tvbnow,bttvb1小匙
. E; L0 K5 R) r) s* U乾酵母         & I5 R" @* ]) Y" s6 P: L2 v/ r- j
12公克% x3 h/ [) z( `: x+ M
水        
1 u5 R$ ?+ c2 C/ ?tvb now,tvbnow,bttvb190公克tvb now,tvbnow,bttvb, V$ G; w4 l5 n% ]2 l
材料2：
8 s- u- M5 A( R* a& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        5.39.217.76- @3 i% R) U  z1 V4 @$ A9 X% L
360公克5 e3 L7 }7 @) X4 g& ~) s
奶粉         - ~2 ]9 W# k) I% c  _- l
1大匙tvb now,tvbnow,bttvb: H" U& k6 r  _$ s( A' e& w$ T8 U
材料3：0 T+ U8 a+ m1 t* Y5 b+ x
奶油       
0 z; p  k2 _# K+ Ttvb now,tvbnow,bttvb35公克公仔箱論壇2 A5 u7 K* E& \9 K% H* o
材料4：
" \- r& k3 |: t" a/ O公仔箱論壇蛋黃液        4 @# F$ \" _, ^: ?. V' Q) j3 i
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |8 H* |# c0 g& l/ F3 o& `
餡料1：
% m9 [8 G9 j7 O- M奶油       
2 o6 \& E8 t5 l- k' E0 i2 A公仔箱論壇60公克5.39.217.76% k3 F( S8 O5 D8 v
糖粉         tvb now,tvbnow,bttvb, D. H) F* a; f
45公克- Z8 w: D% V2 A5 ]2 W: U8 N
餡料2：7 z9 S: y, I9 y+ e
全蛋       
0 C% o0 J. E3 ~公仔箱論壇15公克
$ W% J* l0 u: C+ n$ Dtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃         ) }+ ~! d0 I4 G, a3 b
5公克8 U+ |, R" c" j7 q+ V: G& O% O
餡料3：
+ ~3 U$ U* s6 ^, u" R+ Y+ ]tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]% S! P) c) E" |6 P
90公克( c. c$ Z  Y3 X* ~
奶粉        
6 Y. D9 J# o; d3 x8 i, p5.39.217.761小匙tvb now,tvbnow,bttvb$ i: F! i- C2 n5 ^# R
        5.39.217.76( L+ l, O9 ^& G+ ?, S- t
【做　法】公仔箱論壇0 t! f/ q) v; B% d
1         依漢堡餐包作法將麵糰完成基本發酵。
- W4 s' U& L/ D; [- d+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         餡料(1)的奶油置於室溫軟化後，與糖粉拌勻。- f/ J* |5 w4 X4 }, o
3         餡料(2)亦加入拌勻，最後將餡料(3)過篩後加入拌勻，即為菠蘿麵皮，並分割成每份20公克備用。
4 {3 a5 ]; [9 F/ {5.39.217.764         將完成基本發酵的麵糰，分割為每個60公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可鋪上菠蘿麵皮，並以刮刀切出格線。tvb now,tvbnow,bttvb6 F  ?# z5 s# B- U/ J1 B
5         表面刷上蛋黃液，進行30分鐘的最後發酵，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約12分鐘即可。
8 c9 C( U' ?: }, O【備　註】
' r9 d8 }! h* ]6 p! R5 H8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：10個

BeiDouChef

4 k6 r+ A! q0 m+ c) P
高纖麵包5.39.217.76# [' v2 ~& d7 A8 z2 W( u
【材　料】* N6 C/ R; R$ C0 Q; l" T. d
1.高筋麵粉        
. w; S6 }0 ~6 S7 ^460公克. K, p/ \- U( B- F
　低筋麵粉        
1 D; P* m3 p  b. S4 _+ |& ]4 {- E公仔箱論壇230公克
+ V2 {9 X6 s: M公仔箱論壇　雜糧粉         : u# |3 o8 q5 u* z1 o$ \! w6 c  j, H% e; A
80公克tvb now,tvbnow,bttvb, [; \# Y, A- e+ U/ r" p
2.鹽         5.39.217.763 H: M% l  _! u$ k+ N. L; y) s8 x
1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {$ b; H9 ^# @9 A: |" t
　水        
8 \' z, p1 H( }5 h) B1 i* O3 H5.39.217.76460公克
5 t' d+ x5 g& E% W5 w9 m. t　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb5 C3 Z$ L: J# h4 ?5 I4 \# {0 `, A
40公克
: ?' L+ J5 u) G6 t公仔箱論壇　乾酵母        
" e  ?/ ^. G" g3 i) V( V) R/ w公仔箱論壇12公克公仔箱論壇* I, m) h6 S, E( `) ~# _! b
3.奶油         公仔箱論壇1 `$ l: F" [; L4 v0 K
25公克
6 n' f; q8 K2 C/ d' d4.葡萄乾         公仔箱論壇/ k' P9 ~8 @, s9 `; O7 T/ d! ?3 k
150公克
2 u4 d# i9 A0 t  U9 y8 O! ?) C5.低筋麵粉         5.39.217.76! E  E2 Z% J& }( Z
適量; Z) ^' R( K# t9 R
        5.39.217.766 V( @; j: L# H
【做　法】
6 ]' P! _7 C0 F. e1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 F% R1 X$ }% u/ T1 b
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。2 k8 \1 J# y/ z. w3 Q, M
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再均勻灑上適量葡萄乾（尾端預留部份不灑葡萄乾以黏合麵糰），最後捲起成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。8 [3 ^+ m  x2 @
4         將麵糰表面沾上一層低筋麵粉，再以刀子劃出紋路，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
; @8 w! O9 K% H7 O, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
. J/ T3 R, h* _. M5.39.217.76份量：12個

BeiDouChef

  L5 @8 A, W5 Z$ T+ Q豪華麵包5.39.217.768 |- \! J$ [3 f5 u
【材　料】
1 }2 @/ }+ f" r( G1 M% s公仔箱論壇1.高筋麵粉        
; h1 w; s' X9 I8 ^460公克tvb now,tvbnow,bttvb4 V- }( p6 ~+ ]
　低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb* Y* G: l* q3 b4 t1 t8 ~
230公克
% J8 F6 V- [* S, z8 ?+ P　雜糧粉        
$ v2 Z. W/ A  ~公仔箱論壇80公克
4 g: y8 R. c& ?1 |: M2 A) c2.鹽        
3 V3 y  o. k8 u( c5 ?( ~! ?1大匙
: v: z8 [/ j; u3 ]! x0 S5.39.217.76　水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z' G# H0 D% l2 A9 K& W- N
460公克tvb now,tvbnow,bttvb* Y' m0 E/ o: x% G
　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y( b& ^& V5 e( q6 o
40公克
& f/ c9 X/ v. b* c7 \+ l　乾酵母         % _; I2 x8 S+ z' J) B" X
12公克
6 z; f* E& Y% @. I0 a% v& y( m6 L9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.奶油         公仔箱論壇9 a6 y) o/ M$ }- f6 L* i: G
25公克公仔箱論壇$ R4 E8 v+ [9 n4 k- `0 ~* {
       
  v$ B# ~& D/ S9 s" a, n5.39.217.76【做　法】
( i  @" |; ]) N! Ctvb now,tvbnow,bttvb1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
' K( h; g; L* m( y1 i5.39.217.762         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
) [* [1 G, K3 `" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次滾圓並鬆弛10分鐘。6 O# P' U, g7 k) }
4         將麵糰桿開，包入花生餡後捏合成圓形，即可進行最後發酵30分鐘。6 |2 r; k! E* \
5         麵糰表面先刷上一層水，再沾上白芝麻，於表面以刀子劃出紋路後，再次靜置鬆弛10分鐘，最後入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。6 F  g. u: R" h. f: H. a- ]$ |
【備　註】
- x* x7 j& E1 k3 o. b' `- h* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：12個

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雜糧麵包公仔箱論壇1 T7 L' U+ G2 A- t
【材　料】- a! Y3 D  d+ I1 e
1.高筋麵粉         公仔箱論壇# t! Z+ ~* A6 }
460公克公仔箱論壇( b) e$ T4 m9 u7 c
　低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb# I7 E; p3 K* h" m. v/ W
230公克
5 g  k( O3 f% B公仔箱論壇　雜糧粉        
7 g  W8 G& }2 v' {+ H, C$ R( p( M80公克
; m8 J4 u; `7 W8 e2.鹽         0 ~$ ]6 V0 J& _  |+ j, z2 ^
1大匙
* k0 @2 }3 z' Y: c　水        
4 o& ?+ S% w0 y9 M5.39.217.76460公克公仔箱論壇5 q2 @- R1 a. k+ u7 ^
　細砂糖        
6 d  M+ J( f4 r# P公仔箱論壇40公克公仔箱論壇4 G. N7 D+ G1 Z$ g" h3 X
　乾酵母        
8 l9 V2 A% |: T- O6 N! L4 W公仔箱論壇12公克
, v# R. ]! p. z# m; Rtvb now,tvbnow,bttvb3.奶油         公仔箱論壇* z7 z" G3 Y$ S: L; }" U) `- |8 ?
25公克
" F( i: q4 P- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.雜糧         5.39.217.768 T: ^9 O, y5 R9 ~- d* N: A
100公克5.39.217.76) i5 s, [0 p3 y+ w0 R, W3 K% B
　蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb6 {) F. q" z5 b# n1 z+ c
適量0 y6 g. R; c5 ]% j# f! E* x" K
        tvb now,tvbnow,bttvb9 P4 ^4 u7 s/ k
【做　法】公仔箱論壇/ K( W6 x/ w% V. a
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。- @3 @. P& ]) y0 i; U
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s, F  J- _6 Z. @9 ?8 a" V$ h
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再捲成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e: b( [5 o# q: P
4         於麵糰表面刷上一層蛋白液，沾上雜糧後即可入烤箱，以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb& n2 k( e/ S: L  P
【備　註】公仔箱論壇7 H/ ^! @, f; O* O+ g- y9 l5 f
雜糧可任選五穀雜糧來使用，或者以麥片替代皆可。tvb now,tvbnow,bttvb- j  `- U5 {' {. H/ {$ z8 }$ L

/ K% }; I4 ^, g' B份量：12個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb  [1 U" f2 L0 \8 b2 C: ]. T
螺旋藻多榖麵包
  j* T. S+ D$ m* O公仔箱論壇【材　料】5.39.217.76$ l+ @. Z$ [, `2 u! i
高筋麵粉        
! s# g- _0 L2 M7 Z  }5.39.217.76354公克
/ k: Z8 [% B4 f9 c; |8 y5.39.217.76全麥麵粉        
2 V6 A/ x$ A- s7 K4 G% q9 X62公克5.39.217.760 F( a' {+ P& F6 l
螺璇藻粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^% W: N0 g5 f7 @
8公克
% P/ x6 u/ _1 c8 j公仔箱論壇速溶酵母        
: o- B6 \! E% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克tvb now,tvbnow,bttvb4 y9 E: k2 s$ `
小麥蛋白質        
1 d3 N1 \% F% f! `% Y4 V- t$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。21公克
* M  a/ _) W+ D  `+ l4 s( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽精        
) K6 W& m% @7 C' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4公克5.39.217.76& y. Y3 D+ `2 ?; `
鹽        
+ j5 X3 u, d3 D- E* s4 s+ j" l" G5 ~公仔箱論壇10公克
/ }) f6 G( q: L/ Z/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑         # E2 p6 U6 k" Z3 l% Q) ?" Z0 E
1公克公仔箱論壇; A% D7 h) C" R0 {6 T: u
水        
# {' D% g% l- }1 m# d' U- y公仔箱論壇291公克
" M9 \1 K4 ^! h; M/ B8 o7 k! {' ]4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油         # v2 G+ Z% D6 f3 Y
33公克
- ?9 i0 e& J0 ?2 A) t3 w) }" a5.39.217.76       
" \# m$ f+ m7 `( {. ]$ t【做　法】
5 J, [; i# Q/ v' t. C1         取適量水倒入容器中，依序加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
$ ~, d" Q# S# ~4 U, x+ y: k公仔箱論壇2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
6 X; U6 N$ c0 o+ l% [3         將橄欖油加入作法2中續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb  d4 G& \& Y! a$ H
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。5.39.217.760 {* x( i# N4 f& X3 o5 b4 w
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。公仔箱論壇$ @: O5 l8 n& S8 ~3 b+ S( A4 N; B
6         將作法5麵糰分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
* s+ x, a% n/ k) J" X7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開，再捲起滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
+ X8 Y! {: i7 _9 `tvb now,tvbnow,bttvb8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約15分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r3 K) J3 [) f
【備　註】5.39.217.76+ m2 j' p  L) Z. M4 Q
份量：15個