BeiDouChef

* w' g0 |5 F1 V' O4 \水蜜桃乳酪塔公仔箱論壇2 ]2 N2 T, f5 u! |
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb: V6 _& h9 M/ Q
起酥片        
, ~. G4 p" E4 U5片8 N5 O0 q5 H0 O
奶油起司        
9 w& q# _1 v: {1 A% c314公克
  f+ B: y% J1 Q0 J" J) X  S公仔箱論壇細砂糖         9 q8 Q( M7 `2 f8 U/ @! d2 z# B( Q6 j
63公克tvb now,tvbnow,bttvb" e" h! m1 U' M
全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n* A, }1 ]% \" N3 c' J
35公克
: R8 x6 f; v: ~7 P( l) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉        
0 g  A, k: E% x: c; k0 s' F9 \6 N公仔箱論壇25公克
# ~. m( C* i+ P+ Xtvb now,tvbnow,bttvb牛奶        
3 i3 H, `1 n, O0 T( p: L公仔箱論壇126公克) q# O* x# r7 n3 U# e+ b1 }
動物性鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `5 |$ ~- Y; W  B4 [
31公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I, A8 o  S9 K7 ^
水蜜桃片        
& x7 s0 s% d: v6 ?* y: A1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z& {" @, {* E4 D, J9 T: j1 v
糖粉        
6 m. ]9 @9 B+ t  ]7 d9 c5 \: S+ F適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y9 g1 ?$ C! b" P
       
  \& o/ J0 S9 Z0 e( B$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
! C" }0 q: z  i# L6 `5.39.217.761         將起酥片切成比塔模略大的大小，放入抹上白油的塔模中備用。
( N. D$ k- B) H' a1 J/ Y2 m公仔箱論壇2         奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。公仔箱論壇! x9 m6 `5 f( U1 p0 H
3         將全蛋打散後分次加入作法2的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。5.39.217.76+ q$ b1 E! k, m, p" m( T3 r
4         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法3的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法1的烤模中。
+ i4 X8 z' Q1 R1 A; [5         將作法4放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可取出。
0 w7 ^* H. C. w9 o3 ^! f6         待冷卻後，擠上內餡，裝飾上切片水蜜桃、灑上糖粉裝飾即可。

BeiDouChef

) J) t6 B' O; E; j* o) f  e+ S洋梨乳酪塔公仔箱論壇: M8 T7 A& j# {+ N
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb  k; c( X- ]$ C" n6 h* L
塔皮：5.39.217.767 X6 p  [" g4 b: J# O
水       
# b: z1 A/ l5 \: S( c, Xtvb now,tvbnow,bttvb40公克
; Y7 J) F; B% o+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白油        
9 e( K* D( R  B; `* y1 itvb now,tvbnow,bttvb60公克: E+ ]9 u$ {7 f. w7 e: o
酥油        
0 C1 `3 n: b7 y" D4 u& w5.39.217.7660公克
8 D# D) Q( p/ l' E" g% v; jtvb now,tvbnow,bttvb糖粉        
+ D8 ~8 A, B, O. }3 i* ?# T! O3 u93公克0 J+ D* b$ F& ~; G7 |
鹽        
4 d8 D: k0 @/ {0 B0 Z( \5.39.217.761公克5.39.217.76, ?1 ^& G5 ?( G3 v1 T2 I
蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ^  W, W! [! f3 }; g8 c
30公克
( \! X# z1 ?" `. K9 C5.39.217.76高筋麵粉        
# R. b4 k. w# u6 Z% q+ b5 o公仔箱論壇133公克5.39.217.76) S) |) F- E) N  O% j% o
低筋麵粉         公仔箱論壇. @& Z. {* z* D3 q3 l5 K
133公克
$ |. c+ M. \& W# a' k5.39.217.76奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb% v- G+ J" f( K4 a8 o# C" X. F
30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e8 `0 J- J3 {- x# C( @2 A
內餡：5.39.217.768 l6 I' n/ h& Y" n4 ~
牛奶        tvb now,tvbnow,bttvb% J6 S1 |# j. H$ y5 @% {
126公克
: i3 [: X: y  Z0 M  S5.39.217.76動物性鮮奶油         + M; e  f9 [) e1 j! }1 @) p
31公克3 A* r2 {4 r. Y! x  u8 @$ M4 i
奶油起司         tvb now,tvbnow,bttvb2 s& a' G4 p8 e+ c. b4 p/ v# S
314公克
+ V% H9 I: ~2 o% }9 @6 K! G公仔箱論壇細砂糖         % M7 J# X( S+ i  c
63公克
2 w( l' L" m0 o5 }7 m7 A6 \9 U" ^4 Z/ d7 d全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb0 S6 v3 ^9 \6 G' d7 k6 k
35公克
! o6 U) L2 D1 W  D  A" X公仔箱論壇玉米粉        
2 S! B/ L0 |5 V' S5 r3 l0 l5.39.217.7625公克
' e$ J% ]& {. {" P- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：" C/ G0 A7 B6 P3 y* O$ [
糖粉       
( x$ H9 J: L. n0 o1 z公仔箱論壇少許
; l; Y0 D5 g- A' l罐裝洋梨        
( h* U; h( {* B! F) R0 ^tvb now,tvbnow,bttvb數片
& i9 m3 F, ~; ?7 t7 W2 o/ Mtvb now,tvbnow,bttvb       
/ ?' _8 Q* U* B5 Q$ p4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
$ _+ R+ f6 ]$ o; D3 I% K! C1         將全部材料A放入攪拌缸內，一起拌至微發即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u6 [& f, F9 u
2         將奶油起司和細砂糖一起攪拌至無顆粒狀時，再打入全蛋拌勻。& u, B9 I6 V% j& [5 \
3         將已過篩的玉米粉與作法2一起拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb, v) l  e4 L3 w. g4 `' t, P
4         再加入牛奶和動物性鮮奶油至作法3中，攪拌至呈光滑細緻有流性即可。
+ a8 j( s7 e9 W+ x9 N公仔箱論壇5         取塔模抹些許油，再作法4材料倒入模中，再放入以溫度上火180℃、下火180℃的烤箱中烤約20分鐘至熟（即摸起來有彈性）即為塔皮，取出待涼。公仔箱論壇2 L3 l0 [. H' B7 \
6         罐裝洋梨取出切數片。  d# Z9 ?1 _6 w# k  q+ G/ b
7         取出冷卻的塔皮擠上內餡，再灑上糖粉，放上洋梨片裝飾，再以瓦斯槍燒出焦紋即可。

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5.39.217.76. k; O. v; @7 ^
荔枝球塔
0 Z- h1 A7 ^+ A8 C7 f【材　料】
* |1 y8 c* p1 `( u- T, E荔枝果泥        
$ ^! ^! k/ L: s7 ~: S: j( m3 M7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。133公克4 r& e( }1 m  g+ {3 Y9 K) \6 u
細砂糖        
# c1 {- v, T/ u3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。67公克
; B# g6 B5 H' Y: n! V  I吉利丁片        
: g) C& h3 U5 ?% S0 |: a( ^% J5.39.217.767公克5.39.217.76$ O: x" Q! A2 U
白蘭地酒         5.39.217.76% ]* l  E0 k2 o, W
13公克# `( O' f( ]- i4 e( l
動物性鮮奶油        
8 i1 A) I+ G( O: ?6 j) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。180公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e9 A! j6 [. _8 K
       
% M# o  a2 I8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
$ E. y7 M' K5 \1 @$ o3 U5.39.217.761         將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。公仔箱論壇' z) ~" g* I" E
2         再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。
) T- _5 c) _  U& k# P( ?2 F3 V公仔箱論壇3         使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。

BeiDouChef

( ?& l' L( T" u4 Q! A! [tvb now,tvbnow,bttvb核桃塔
( c% ~; Q2 q! v5 K7 [$ |/ a: M公仔箱論壇【材　料】
2 r9 m! N5 t* \5 f4 s5 L, x, l5.39.217.76塔皮1：
( F/ v; i  T+ j$ n6 c9 Q" w白油       
: W# b3 q: B  l: |+ ~5.39.217.7650公克
  p0 F2 o" Z/ D$ ?2 N4 n! i- l$ u公仔箱論壇酥油        
* m7 f9 I3 m& E! S5.39.217.7650公克* I# p* K: \+ {# Z7 B7 ^. A
糖粉        
8 ?  H: s1 x) T* \! {5 H6 s! N55公克
/ l2 I  b+ C+ y; ]& `5 Gtvb now,tvbnow,bttvb鹽        
# Q) j5 a" z4 ]" J1/4小匙公仔箱論壇0 K$ X: q- N! @  R
塔皮2：
- d6 n/ J8 |6 @- A' l# j2 btvb now,tvbnow,bttvb蛋       
0 q- c6 a2 n8 @% I15公克
  Q( u2 U7 O( m) q& N3 e4 P* j5.39.217.76塔皮3：
& z2 [1 f0 |. z5 I2 n/ ]* l, L公仔箱論壇牛奶       
! A; s7 A" K4 N7 u1 Wtvb now,tvbnow,bttvb120公克公仔箱論壇9 o5 j5 @" o# U) |3 L  Z
塔皮4：/ ^5 b5 q% G( r" j- }0 k! V
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q& ~& s- w. w; y% o+ ?
80公克
6 N* l& m9 y% P2 m/ n5.39.217.76低筋麵粉        
1 ^& ?! `7 s/ g* b8 N: R80公克
9 J  N% _% U! U! w9 b$ Y: ]公仔箱論壇餡料1：
0 ?* {3 |2 n2 ~7 x, a* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        2 t4 t6 f3 N3 L
32公克
) y( P3 d8 T, [! P5 W$ v公仔箱論壇鮮奶油        
8 q: K2 I$ u, q$ e" s5.39.217.7690公克
3 Y! ?3 q1 F- q+ q公仔箱論壇蜂蜜         6 x) s( w  P$ n" H
22公克
2 F$ o# \: T9 d* l8 Y1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料2：
* U8 b7 E4 D& Y" a1 _. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾        公仔箱論壇& M, S/ l7 \2 U# K: n7 L; D
25公克
7 [& p" o3 B8 w7 W餡料3：2 j- B& H4 x& Y0 l
核桃       
0 h" X% m  K% A5.39.217.76250公克
) ]) |5 M* _, R% D  h1 s7 B$ n5.39.217.76餡料4：4 g9 f4 e0 w, Y6 x) o- R5 y8 j
糖粉       
& s7 v8 v3 V! {& y& T& t8 ^適量tvb now,tvbnow,bttvb- A. u' \% ~9 [$ U# k
蘭姆酒        
4 U( S, H5 t' y% ^4 F& R公仔箱論壇適量
; O+ I+ E4 D) L/ b% x( h+ ptvb now,tvbnow,bttvb       
- y' b& ^' i- x! b0 N9 j2 c公仔箱論壇【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M2 R1 I4 y& `# d1 c: I4 ]3 [
1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮，將塔皮桿平，利用模型壓出2份塔皮，將1份塔皮置入模型中壓實備用。
1 H9 f# F3 N8 s" E5.39.217.762         核桃洗淨後拌入少許糖粉和蘭姆酒，入烤箱以160℃烤約10分鐘備用。公仔箱論壇8 l) I% R) ~+ w1 h5 ^( t
3         將餡料1煮至呈咖啡色，用木匙撈起會拉絲即表示可以離火。公仔箱論壇% ~( d; J+ O7 K: V  d( c
4         將葡萄乾與核桃加入拌勻，即為餡料。( T9 m1 k1 J  e- Z6 ~- n3 |
5         餡料要趁熱倒入模型內，再蓋上另一塊塔皮，塔皮邊緣用手捏合壓實，即可在表面刷上蛋黃液。
- E6 f/ W1 E5 g0 J8 W* e4 P公仔箱論壇6         入烤箱以180℃烤約12～15分鐘即可。公仔箱論壇. \( z% h! h- O& D
【備　註】
6 ~5 d3 Y' e# z3 C1 _: ~  B* Utvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾可先浸泡於蘭姆酒中片刻，使葡萄乾柔軟並富有酒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p3 ?; Y3 C; [2 L
要判斷餡料1是否煮到適當程度，可以將糖漿滴入冷水中測試，若是馬上散開表示火候不足，結成一糰則煮過頭，形成柔軟片狀亦不散開即可。

BeiDouChef

5.39.217.76: y) U- T+ u" c2 T1 R* w6 J! M
蘋果塔
( A9 p* C( t( a2 P' k$ t, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
% q) i$ B$ z' T) ]& h5.39.217.76塔皮1：
! ?) I" w) d# C$ n  {6 }& f1 v公仔箱論壇白油        公仔箱論壇3 A2 I( o6 `% V2 \, F9 `
35公克5.39.217.764 ~' P: o/ h5 t  u0 _
酥油         : @1 C$ r) }4 J4 U2 ?
35公克
9 d* j$ q' G5 K# ?/ b6 W6 y糖粉         " V! ]& @, R, ~0 o8 }3 w
40公克
3 Y' {, w9 O/ a6 u% d' l/ s. b3 L8 c公仔箱論壇鹽        
* E% o  n6 \: J  D; ]公仔箱論壇1/4小匙tvb now,tvbnow,bttvb1 F/ d% t+ t# i! h' v" e$ K' [
塔皮2：
8 M) S9 |8 m3 }9 n% b! V& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋       
/ b5 V( f1 I6 m/ c9 _tvb now,tvbnow,bttvb10公克
* L8 \. g5 s3 z, j, `! ~5 |5.39.217.76塔皮3：
  ~  u5 P  \8 V( ]7 mtvb now,tvbnow,bttvb牛奶       
; x2 V, r( G+ a6 x# u3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克
. L6 s6 Y! x0 `; e! H4 {塔皮4：公仔箱論壇# W0 z' l7 J( k4 X
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v- H" S  n$ o% y3 a/ _$ S& o
55公克
/ H  w, g+ H  F- \8 ^5.39.217.76低筋麵粉        
# v, C0 W; h1 b# B# H% [" c% a55公克公仔箱論壇& {( T/ O$ \0 u1 W% S) v  w$ I
餡料1：tvb now,tvbnow,bttvb! |5 u( D7 D6 z, q
奶油        5 s) U* F2 @. s. T) \; q
130公克
$ {# P+ w2 n$ C6 `% ]" q+ R5.39.217.76糖粉        
2 L) R1 Z1 ]% W8 `4 b5 o5.39.217.76130公克
2 U5 ^4 S; Q  H8 x6 t/ t7 q餡料2：. i+ r- A4 @4 ~% G) v0 N2 e. F) A3 ^
蛋       
) Y* j6 O# M( c& d: j2個
3 d; F! k5 s8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料3：5.39.217.769 J, m1 q2 d# L( K$ Y4 I. x
杏仁粉       
2 ~0 V1 q5 x* e2 {$ ?130公克公仔箱論壇0 R: m  V" R( l. \
餡料4：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X8 s$ y" E' R$ {/ ~6 O; m
肉桂粉       
( b! }5 U/ M0 M3 E, f. z5.39.217.761小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f! V& O+ n% ]% I- L; G6 i
檸檬皮屑         tvb now,tvbnow,bttvb  i* w& U2 r7 v
1小匙
3 Y1 w; s; q% Q1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁        
5 L9 T1 h* l, ^+ _( f  I& z5.39.217.762小匙tvb now,tvbnow,bttvb$ D- U+ N5 ~" V" @( q9 D2 _
餡料5：
5 f7 _$ P! t& U" r蘋果       
0 @3 Z5 l4 V* F1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2個
* w6 o; t6 }- T' M/ C0 C) Ttvb now,tvbnow,bttvb餡料6：
; l: o1 k$ W5 m( N  W. C2 c; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油       
) T0 A4 ]- z6 b4 p! C% u8 U適量
, s7 d' w7 W0 V$ H& t( M) B, K公仔箱論壇        $ ~- d8 g1 u0 w+ `0 N3 C& h9 B# `
【做　法】公仔箱論壇& q8 @  @$ _# P. {0 [7 @3 _
1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮備用。5.39.217.76- V+ T1 }: t1 D& b4 Z9 k
2         將塔皮以桿麵棍桿成比模型稍大，將塔皮置入模型內鋪好備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }- r- b. c8 K8 t+ X) |9 C
3         將餡料1拌勻後，將蛋打散分次加入拌勻，隨後也將杏仁粉加入拌勻。
/ r- t7 z$ L' u0 u$ j公仔箱論壇4         將1/2個蘋果洗淨削去外皮，再切成小薄丁，浸泡於檸檬汁（份量外）中備用。
$ @7 k9 D3 ^* Z6 Z5 v7 H5.39.217.765         奶油放入鍋中加熱熔化，將蘋果薄丁取出瀝乾炒軟，再加入材料4拌勻調味。公仔箱論壇! M% l8 g, M. J
6         將作法(3)材料與作法(5)材料拌勻即為內餡，並將之倒入作法(2)塔皮中，表面抹勻備用。" Q/ z: @' j5 J/ Q) ]5 ]
7         將剩下的蘋果洗淨不必削皮，切成約0.2公分的薄片，排列於蘋果塔表面。
# t' N& W# Q+ x; S& }  q5.39.217.768         入烤箱以180℃烤約15分鐘，出爐冷卻後再刷上果膠即可。公仔箱論壇& n( x: y) Z  H4 g5 y
【備　註】- Y, l9 z+ l+ o% ^# J) V
蘋果削皮後浸泡於檸檬汁中，可使蘋果不變色，維持脆度。

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Le Pain 麵包 ' S4 G8 @) v6 Y7 W6 ^
3 q7 z: b# }, R1 e6 o2 C" ^

2 F2 Y: f- d, }+ g4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e9 F0 H) h3 `2 k3 Z
核桃高纖麵包tvb now,tvbnow,bttvb# Y" I  Y; K: y2 }5 O9 e! I
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb+ m. n0 z5 Y) }2 ^. q$ x# K% n
中種麵糰：& E# Z, r! Q2 R4 _# V
高筋麵粉       
$ _5 d1 W3 q' H( v5.39.217.76954公克5.39.217.76' p) d: W/ h; ?! f) [5 [
新鮮酵母        
0 T5 Y  I$ R* j% h& C27公克公仔箱論壇9 T4 d* D% n! I. D7 A* [
鹽        
: g$ p( y" Y) ~公仔箱論壇27公克
& z) Q- v5 w- stvb now,tvbnow,bttvb水        
& ~$ @* J5 w* h/ b3 K654公克tvb now,tvbnow,bttvb' j% z' ~; {" S: \. l. b
主麵糰：
: i" s4 `4 L6 G5 Q( O' v* h/ w公仔箱論壇低筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V  j% U- G" M" @# q- {3 Z
954公克3 S# P% l. Y" D# {
細砂糖         8 D4 z2 C8 u. J" _: s. F
68公克tvb now,tvbnow,bttvb0 K2 T: q/ f7 u+ ]# K
新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb) O% F' _+ n% Z* t7 s- [
27公克
7 f: g$ ]) R" O6 K奶油        
% P( L0 m0 ?5 L- h1 N! e' ttvb now,tvbnow,bttvb68公克5.39.217.766 a, T' T, e. G  O6 |/ _% L
水         公仔箱論壇! X+ X; K) Y; G
150公克
7 A2 B' ]- j/ o8 O公仔箱論壇核桃         ( W$ Q9 R3 r/ H. E! C# [0 E5 k
136公克
& @" \# b9 n' ^5.39.217.76油蔥酥         tvb now,tvbnow,bttvb0 G9 m/ B8 N# v% s$ G3 Z# J
20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J" ~- {( W$ P* R* {
荳蔻粉        
6 ]  X7 `9 `( {, u4 e1 H* T6 V4 Ytvb now,tvbnow,bttvb1公克
% g5 W1 |5 K/ f# D5 X" m6 [) v3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]8 o! C, k' y3 V5 z6 o: M
【做　法】8 j4 a; G+ {  r7 N
1         中種麵糰材料放入攪拌缸拌打至擴張階段，滾圓後放入發酵箱中，以溫度28℃／相對濕度75﹪，發酵約90分鐘至2倍大，此即為中種麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n$ K0 ^5 l, _: @# }/ }8 S
2         將作法1的中種麵團剝成小塊加入主麵糰材料中，一起攪拌至擴張階段。
: d: ^" M$ h- x8 b% vtvb now,tvbnow,bttvb3         將作法2的麵糰滾圓後，分割每個各150公克，共16個小麵糰，再將小麵糰滾圓放置鬆弛約10分鐘。
% I  E# ?& K/ T  X, t5 Z4         將作法3的麵糰整形成橄欖狀，放入發酵箱以溫度38℃／相對濕度85﹪，進行最後發酵至9分發，取出８個沾高粉（份量外），斜切三刀，再發酵至完成。0 s6 r1 a( d: e) I# d; h( [
5         再將作法4放入烤箱以上火１８０℃／下火：１６０℃，烤至麵包側邊摸起來有彈性即可。

BeiDouChef

" @- \$ T, r/ N5.39.217.76菲律賓麵包
% k/ e) V4 ]. R公仔箱論壇【材　料】
3 y: n/ k5 W  ?1 R4 b3 N" @: Ltvb now,tvbnow,bttvb1.牛奶         公仔箱論壇& z5 R, ?; j3 l) S' S& c/ _3 I
130公克5.39.217.76. s6 f& C" l, J' z$ ^
　蛋         5.39.217.760 p, \  p: p3 I
40公克
, M/ ~# e3 `! ^6 z. K5.39.217.76　糖        
6 W! A1 K& |" w# d6 `# C5.39.217.7680公克
/ {* ?0 z- j# T5.39.217.76　乾酵母         : K6 f0 R4 g! ~( X1 P$ @+ [3 ]
7公克
+ Q9 A' s- ?, o5 @" g$ Stvb now,tvbnow,bttvb　鹽        
" m% b5 R% a1 T* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1小匙
6 N+ y! d" j8 j- e  D+ D公仔箱論壇2.高筋麵粉        
8 b1 ]* X7 T& `! \5.39.217.76170公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~; W, v6 f5 \; j
　低筋麵粉         5.39.217.76+ W9 E( p# q) Z. K+ q) r
170公克
' k" M/ Y& e# A' a& xtvb now,tvbnow,bttvb3.奶油        
8 P3 \7 `" I; n, X( Z' T: x  E5.39.217.7655公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w0 L1 ~. I8 E" g, w; W
       
+ \) s- T2 ?- t. R! d3 c3 U* Q  b5.39.217.76【做　法】
7 W5 S& x  ]' t/ B6 T. {公仔箱論壇1         將材料(1)拌勻至融化無顆粒狀。
% ?" a- U4 f# S: a5 I6 v1 |公仔箱論壇2         高筋與低筋麵粉過篩後築成粉牆，再將材料(1)倒入拌勻揉至光亮，加入奶油揉至光滑不黏手且麵糰鬆軟光亮的程度。
: [3 {" z: E& J1 o4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         準備一個容器，抹上一層薄油，將揉好的麵糰置於盆內並蓋上保鮮膜，置於密閉空間內或未開溫度的烤箱內，進行約1小時的基礎發酵。公仔箱論壇2 Y7 q$ H, w% D
4         將麵糰取出分割成每個50公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次桿成長橢圓形麵皮後刷上一層薄蛋液，鋪上5～6顆葡萄乾後即可捲起，將所有麵糰依序作好備用，並進行25分鐘的最後發酵。
  @! \6 p" _0 L2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         於每個麵糰表面刷一層蛋液並斜劃3刀，入烤箱以上火210℃、下火140℃烤10～12分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb  r" o# S* N$ H2 L6 o/ `8 {
【備　註】
$ h3 a  d4 Y9 S' l6 F9 w' @% @8 _菲律賓麵包屬高成份配方，著色較快，另一方面麵糰較硬而容易結皮，所以在操作時檯面切勿灑過多乾粉。
. i/ ?# d5 W  u- D- k, m' h1 j. W公仔箱論壇份量：8個

BeiDouChef

1 R! L+ M& a  J2 u9 g: b公仔箱論壇聖誕麵包2 Z$ y0 [- h" |' F
【材　料】
7 x3 q& |7 J* i$ r# z1.高筋麵粉         7 A* s/ d/ W$ h7 N2 ~+ p) k
250公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  N& Z5 M' c. m$ q* ?/ @1 u$ u
　水         tvb now,tvbnow,bttvb! [3 X7 T0 m3 l6 Q. p" Q
150公克
( _% O7 H4 w, H' C7 b7 p& f公仔箱論壇　鹽        
- K* h3 u, \$ Z  \2 I9 N4 s) htvb now,tvbnow,bttvb1/2小匙5.39.217.76" L7 n5 @$ {/ g: k2 T
　細砂糖         公仔箱論壇2 [( ?6 ?% @* q5 ^( k
40公克' F3 B4 j6 y& J! x* K8 l
　奶粉        
/ V+ S6 {* B: a" I& d5 A10公克
( U8 s' F& |$ d5.39.217.76　乾酵母         ! T$ z) a/ X1 F5 _
5公克
* J7 [% f6 x6 U; Q% `! s0 b0 K2.奶油         5.39.217.762 p1 P; t) q6 P7 Z  \+ O7 |
30公克tvb now,tvbnow,bttvb0 U' S3 [& p8 F% I
3.綜合水果蜜餞        
  o2 I7 b" \/ K2 J6 ^5.39.217.76750公克" K+ f1 y/ {: b4 o; {8 w
        公仔箱論壇& v+ O( S: k8 X  N( e" M; A
【做　法】
( L/ e+ Q- [# N公仔箱論壇1         將材料1所有材料拌勻成麵糰，再加入奶油繼續揉至麵糰光滑且質地鬆軟，再加入綜合水果蜜餞揉勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |; i5 Q! u) |/ j  u
2         以保鮮膜將麵糰覆蓋住，置於約30℃室溫發酵約1小時。
$ e0 }3 p: ?: v7 u. J2 F/ [- Btvb now,tvbnow,bttvb3         將麵糰分割成3等份，滾圓成圓形，再靜置鬆弛約10分鐘。
% Q; s0 \8 x# B% k) m; Y3 d' Z0 I/ W公仔箱論壇4         再次將麵糰滾圓，即可置入模型中，麵糰表面以噴霧器噴少許水份，放置於室溫下約30分鐘作最後發酵。
" D9 Q' N: `- D+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         入烤箱以180℃烤約15分鐘即可出爐。
, U' a# j2 `7 p. p/ {# r" i公仔箱論壇6         出爐冷卻後，即可灑上防潮糖粉裝飾，更有聖誕節氣氛。公仔箱論壇$ Y' ~. E( T" L; |, z9 ]4 r, i
【備　註】
& d* `8 T) c8 x! ttvb now,tvbnow,bttvb麵糰滾圓後必須靜置鬆弛，否則容易破皮而影響發酵及成品美觀。
6 [0 z2 Q& ?# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最後發酵時在麵糰表面噴水，有助於發酵並防止乾燥結皮。
2 u" n( p% ^0 L# d; {5 o' N& J& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：蛋奶酥烤模3個

BeiDouChef

; S% ]2 Q% P1 H& x% c5 M大蒜麵包8 H5 b/ ]/ f; `8 \5 U9 D
【材　料】
, s8 a+ X" S2 W4 h: Q  P- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料1：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t9 ?" Q# q( A$ f0 C  `
高筋麵粉        . g  N  G  H! ^" F. N
275公克
) o4 Z7 a' a4 x* B( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
6 w- O! q  o, _" W/ N5 r120公克
- M0 ]; H2 R$ `1 p) p: `材料2：1 `) X0 B- q! X+ m' W
乾酵母       
9 I4 O7 D; e+ ^' G! Y9 I5 d- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克
+ N5 x' r$ S  c6 i+ E% i" Y" s! \, u! Y公仔箱論壇水         ! Y' N" K; W' b; `8 G+ p. v
235公克tvb now,tvbnow,bttvb: A' f) a8 x4 S9 k
細砂糖         公仔箱論壇7 G2 t0 Q1 Y* z" e6 ^
20公克5.39.217.76% g5 \8 l* e! @- E9 R
鹽        
( B! a/ @* o6 N3 \: {7 r公仔箱論壇1又1/2小匙
( e5 l6 ?2 r' w2 N6 E公仔箱論壇材料3：
) G/ A8 V& C) Z9 B9 R/ W5.39.217.76奶油       
3 f+ x; Q- x; ~1 b* X3 G) w% L* l9 }9 K7公克: O$ `2 v$ y. o7 ~2 c/ t
餡料：tvb now,tvbnow,bttvb% i9 O% Z- R) x5 S: l
蒜泥        公仔箱論壇3 @3 c$ _) s1 M1 w' ~  ~& v  }1 K$ s
70公克
4 H: s5 l; |  d1 r/ I' n8 G奶油         5.39.217.76) G* F6 D! K1 Y/ H0 s* t$ h
70公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~) q7 Z( U* m4 e1 b
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a0 Z* f4 w# z4 l0 `; m
2/3小匙
6 y1 S0 |8 ]( j3 G( y% [公仔箱論壇黑胡椒         公仔箱論壇/ N! N& e  y  H0 Q8 V
少許
: ^7 R" M6 v8 H" ~公仔箱論壇        5.39.217.766 Z& d8 X1 z' i2 O7 |4 r/ {. e: x6 D
【做　法】7 W2 y" c) I$ ^+ Y6 P5 Z: }  e
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。8 {6 @( z0 k# D! b. x% L% ?5 @
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時基礎發酵。
: G: Z0 L4 b( \3 y  H# p公仔箱論壇3         將麵糰分割成每個120公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿長再捲起成長條形，進行最後發酵30分鐘。& W, t  ]# C2 [: X% E7 v
4         在每個麵糰中央劃一刀，擠入適量混合拌勻的餡料，再靜置發酵約10分鐘，即可準備入爐烤焙。5.39.217.769 T% R/ G. t* J$ m4 _- S4 q
5         利用噴霧器往預熱好的烤箱內壁噴水，即可將麵糰入烤箱以上火190℃、下火160℃烤約15分鐘，烤焙中途必須再噴水一次。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `& q1 j. W4 M
【備　註】
9 }$ `3 c; l' @5 f% Q份量：5條

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb2 H5 U8 q4 h' I
法國麵包tvb now,tvbnow,bttvb0 j7 s7 f* T$ F; Z9 e7 K0 b: V& u+ ~
【材　料】
: P- o' I' ^& _% @1.乾酵母        
7 H; I4 H  U( p) y; p* ltvb now,tvbnow,bttvb20公克
; c9 w. i" z0 X/ l公仔箱論壇　水        
* y+ s- a  t3 m4 x" a0 G5.39.217.76600公克
! g5 g# ]& V3 r4 R& L  O6 Ftvb now,tvbnow,bttvb　糖         " y/ q8 P$ ^8 ?% A! C8 ~
20公克5.39.217.767 N; |8 W1 }0 P7 b9 f
2.高筋麵粉         公仔箱論壇3 Y2 a' E4 A5 f3 B& \8 ?4 n
650公克
* t; B4 g: ]7 t: a8 W2 o) a% I4 m公仔箱論壇　低筋麵粉        
9 l9 h% F3 e( F0 i! t( @350公克公仔箱論壇9 P( P  B% f$ |6 y
       
5 f: X0 f/ N4 B8 {9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】公仔箱論壇% f" N- K" w3 g- {5 ^
1         將材料(1)一起置入容器中，拌至顆粒完全融解，並備好一處乾淨檯面，將麵粉混合倒入，並用橡皮刮刀拌勻成麵糰，此時即可將麵糰移至檯面上，用手不斷搓揉甩打麵糰，藉由不斷地甩打而使麵糰產生麵筋，最後麵糰會變得光滑而不黏手，只要取一小部份的麵糰並將其撐開，若可如圖7般撐開成為透明薄膜，即表示麵糰已搓揉至完成階段，可準備進行基礎發酵。$ h$ G; ?! E# N" k! u7 K1 @) b1 T- f9 q
2         將麵糰滾圓或整形成圓形，置於抹油的容器中，即可開始進行1小時的基礎發酵，基礎發酵的方法與奶油小餐包的基本發酵方式相同，基礎發酵完成後，即可將麵糰取出分割成4等份，每份約370公克。* U8 j. N% c+ N. f  B
3         將分割好的麵糰滾圓，並置於烤盤上用保鮮膜蓋上以免乾燥結皮，鬆弛10分鐘，接著將麵糰取出置於乾淨檯面上，用桿麵棍桿開成為橢圓形麵皮，長度約與烤盤相同。將麵皮一邊捲起，並一邊由左而右用手指將麵皮慢慢捏合，使麵糰緊密地捲起，收口處必須緊密捏合，以免烤焙時裂開。
# j5 \& Y5 @5 Qtvb now,tvbnow,bttvb4         依序將其餘麵糰完成，置於烤盤上，即可進行40分鐘的最後發酵，最後發酵完成後，麵糰會膨脹為原先的2倍大左右，此時準備一把刀刃利一點的小刀，於麵糰表面輕輕劃出數道斜紋，將麵糰送入已預熱至上火220℃、下火170℃的烤箱中，烤焙時間設定為18分鐘，並往烤箱爐壁噴水使烤箱內產生水氣，烤出來的麵包才會表皮脆硬，待麵包表面呈現金黃色澤時，即可出爐。
% l& c8 H% f) ?$ e公仔箱論壇5         一般家庭用烤箱一次只能容納3條法國麵包，所以製作時可將材料份量減為3/4，以免除一次烤不完的困擾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h- Y- {# X+ `' S' X
【備　註】公仔箱論壇- |+ k  X( ?6 G; y  Z$ S
溫度：200℃／時間：18分鐘
5 W" y+ X  |9 f$ z9 }7 M3 |3 b5.39.217.76份量：4條

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb1 h# }# V- u2 D9 @
菠蘿麵包
7 D# V8 ?6 G9 v2 k" L+ wtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
7 s* Z: M' T3 T( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料1：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U6 |" m: f) g
蛋       
, b" G1 w5 \; H: T$ z6 jtvb now,tvbnow,bttvb20公克
& T) @( S+ w9 p& n5.39.217.76細砂糖         * C$ g  ]& `7 m. @( _' {5 Y
65公克公仔箱論壇6 y! g1 ~5 {& Z" T# }5 |
鹽        
# O2 B3 v4 F4 `$ S% v/ G5.39.217.761小匙
' M) v: n! n) z; u* x0 ]* I5.39.217.76乾酵母         9 n- k: _; @, Q% g) C
12公克公仔箱論壇9 @* t) a+ U6 e6 x! X
水        
2 F* b1 Y/ d/ \) @190公克
) O8 r+ G" O: v! ], P. Q/ R  q: \9 Z材料2：
3 `7 i9 n6 ?/ P1 a2 t0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
! `$ C" y0 p8 S( b. y4 t5 _公仔箱論壇360公克
( A! B5 d- N0 f* ^0 _公仔箱論壇奶粉         9 v6 t% }2 X* q! M  G
1大匙' u0 C! ?: E; P3 s% Q; o: d/ a
材料3：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b, Y2 s9 ^+ _* @  Y6 o& N
奶油       
6 j) X9 G( \" C公仔箱論壇35公克# c1 @8 q' u5 n- o# v
材料4：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L, ^! Q8 M9 H. _# T7 o) u
蛋黃液       
" F" h+ ~$ p& s' Y適量
! B* u) F% P9 R4 a2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料1：
& M" G" U3 l3 ~% G" j奶油        * i! S2 Z  Y+ C, t% y
60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g  J1 a, Y0 S' ~: {* O) d6 o2 D
糖粉        
! \2 j. n% o! V  _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。45公克公仔箱論壇% l) U, F2 t' C# V. g7 w. n# s
餡料2：
5 u6 E9 G& \2 ]# @' a8 |4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋       
8 ]: Z; _* r% m+ a15公克
* }/ q) y% v* o* y5 t$ L( V5.39.217.76蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb% @# o& o7 Q7 a/ r" g
5公克
! w9 x2 d& G2 V/ p# W$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料3：* X. w# n& r) f' @2 o9 ~
低筋麵粉        0 g5 S7 y6 S( a4 L7 R: W, O
90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D# b+ a& S2 V. |0 z4 [9 c
奶粉         5.39.217.762 _9 v* b+ B) u1 \: P0 n
1小匙
9 K1 b! ~0 b( d( J/ x+ y- n6 _5.39.217.76        公仔箱論壇/ g" `; R) c) v6 P( A
【做　法】
7 f- e( i, q9 v) @3 x& k$ y" \tvb now,tvbnow,bttvb1         依漢堡餐包作法將麵糰完成基本發酵。tvb now,tvbnow,bttvb6 z5 e: @) p$ t/ u4 S
2         餡料(1)的奶油置於室溫軟化後，與糖粉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \, P' T7 X5 I; x# ~# d/ Y- M
3         餡料(2)亦加入拌勻，最後將餡料(3)過篩後加入拌勻，即為菠蘿麵皮，並分割成每份20公克備用。
7 G  Y4 r3 X* {6 Y( H, Y0 T- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將完成基本發酵的麵糰，分割為每個60公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可鋪上菠蘿麵皮，並以刮刀切出格線。; w1 R' W' W$ n9 x8 b0 B
5         表面刷上蛋黃液，進行30分鐘的最後發酵，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約12分鐘即可。5.39.217.768 I' x2 i) F# a* W5 Z' j
【備　註】
: V( a8 z, K# f8 s8 b& stvb now,tvbnow,bttvb份量：10個

BeiDouChef

2 [/ ]# U  ]7 k1 M- u7 M8 `. s高纖麵包5.39.217.76$ M, c+ n4 Z$ ?' l( P- T; W
【材　料】0 r5 B4 G' j5 w: I6 j; F- g
1.高筋麵粉        
: l3 ?" w/ i, Y; D5 _+ C( q, ^5.39.217.76460公克tvb now,tvbnow,bttvb" u8 D  P+ E/ T, ?
　低筋麵粉        
5 v9 p. ]+ N# l& j: [+ y6 S0 y230公克tvb now,tvbnow,bttvb2 d/ B/ ?# D3 }& x& s
　雜糧粉        
+ a+ q3 E: K- Y2 n( ?! a( G! c公仔箱論壇80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d! |6 R7 ^$ ^. l
2.鹽        
; K4 j$ A- {7 y3 A) `- A- Y1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p4 I* t3 z; k- p) W6 Y
　水        
( k4 m# U" h- x5 u" [460公克
+ X0 R4 J" _$ \! y2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖         5.39.217.762 E1 P5 t9 v! ]( [
40公克tvb now,tvbnow,bttvb. R  V0 [8 J9 C/ W
　乾酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k2 N" _  P& r3 E7 ?1 z3 T/ _
12公克tvb now,tvbnow,bttvb7 v7 W7 H( V2 P1 x3 f5 `* Q8 e! H, b
3.奶油        
3 n* k) ?& O+ j  e0 Qtvb now,tvbnow,bttvb25公克公仔箱論壇5 Z5 ?# k/ j. N9 u! f: `/ v
4.葡萄乾        
6 J) ?8 C$ W+ h, xtvb now,tvbnow,bttvb150公克
! L" i0 X; t( R6 P9 ^$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.低筋麵粉        
, h1 _+ d9 q5 J8 m適量
- x" _* I, X8 E. N; A8 X" g. Ftvb now,tvbnow,bttvb        ) |+ S$ V. L/ I" |4 Y5 E9 f" X
【做　法】
; [! s( d% E7 c# o% G& V5 E1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X/ O( L" R' R3 c  E" b, ?
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
# n0 y9 y1 y: d1 l' M6 m; S: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再均勻灑上適量葡萄乾（尾端預留部份不灑葡萄乾以黏合麵糰），最後捲起成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。5.39.217.76; h8 R: H" t$ L8 W+ o' l! d
4         將麵糰表面沾上一層低筋麵粉，再以刀子劃出紋路，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
' {! r# {% ?7 K+ e. r/ r5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
/ B3 ]1 {. x4 }! W7 ^3 }份量：12個

BeiDouChef

0 g: F: \# S& C- ^% a# w. U
豪華麵包& q' D& e" `# ~) q# Y" o1 U% H
【材　料】
" U/ s$ X4 T1 v/ u+ a- Q: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb) Y! M$ I* F& r
460公克
6 K9 d% ?; b! z; n! e1 a% G公仔箱論壇　低筋麵粉         9 k' l7 y5 `' K/ m! N
230公克0 i: ]; C, W1 f- L1 d) v
　雜糧粉        
; {- U* A* u* Y- B5.39.217.7680公克
3 L7 y. M' t5 I& Z5 q, H/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鹽         5.39.217.76- L5 T  y, c) Q8 t4 C
1大匙公仔箱論壇) f: U  G& j2 p* P! h0 B# ~
　水         $ h9 M7 V9 n% a; l3 H+ ]
460公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R4 H$ F) ^. O  C- y
　細砂糖        
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　乾酵母        
" c9 f  Z" G! i7 ?, m' k8 p3 B5.39.217.7612公克
* A# n& v6 [' G- l公仔箱論壇3.奶油        
- }: H/ x  O) b: H+ `4 q* \1 e$ r; x公仔箱論壇25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i% t1 j* o5 X  }
        公仔箱論壇$ u4 `+ R8 E# j) w( F9 h: n
【做　法】2 \$ r! ~% D9 Z  ^5 a! z0 {
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。' ~* \2 D6 [: G7 I; N
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
8 i' q& }1 y% T4 L: Q5.39.217.763         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次滾圓並鬆弛10分鐘。5.39.217.761 `! W7 J; r& B5 I* a: e
4         將麵糰桿開，包入花生餡後捏合成圓形，即可進行最後發酵30分鐘。
. h! P7 X5 n$ Y2 E- b' `0 p, _! G5         麵糰表面先刷上一層水，再沾上白芝麻，於表面以刀子劃出紋路後，再次靜置鬆弛10分鐘，最後入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _. [' e7 q0 f/ _8 s" w% y) ]
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N5 x4 N/ Z, D3 y$ q  w3 N
份量：12個

BeiDouChef

5.39.217.76* q1 I1 {) D% K8 s- d
雜糧麵包
  B, T+ X) z5 Otvb now,tvbnow,bttvb【材　料】公仔箱論壇: A# S- a4 `& t9 Y6 O8 F/ @
1.高筋麵粉        
7 ~/ Y& b- V7 h  w5.39.217.76460公克公仔箱論壇8 p6 Y9 L1 ]7 r+ ~( _; V6 O  c
　低筋麵粉         5.39.217.76& D# d* J$ U4 K4 ]
230公克
8 H9 |+ {! }" t公仔箱論壇　雜糧粉         * \+ _5 k5 w; T4 o5 L" Z- J
80公克& v5 s% F# |9 q  `$ J; f1 e6 U0 d
2.鹽         - n. H# i6 M5 V' R7 I4 I& m: ]
1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j2 r! t  D1 Q9 n# ~: A, y
　水         公仔箱論壇* e* w6 m$ B3 p; f) x3 M
460公克
* q( r' t& i6 D5.39.217.76　細砂糖        
5 g2 q3 H2 P# N9 ^* `; l' }tvb now,tvbnow,bttvb40公克
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0 U9 a2 h) {- i: [4 S公仔箱論壇12公克5.39.217.76$ a$ n5 E7 J8 W) E' s- l) M) K" S
3.奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o5 L& N( P& w9 M( l
25公克
4 t6 z( r/ w) X! p. y. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.雜糧         ! M) m+ b- N) q+ G/ o7 Y' ]
100公克
4 |  c" a/ T/ ?公仔箱論壇　蛋白        
: [, r* [. j& I! L, J8 M, I適量
  R) v( k) U' w) |- ?* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
. s- g7 y4 K# n! U【做　法】; \9 x( K- [* s. a/ H
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
. |. w) l* c, n8 g$ @0 o3 T0 F2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
% o% F5 I* d$ v7 L3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再捲成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。
8 z, _8 \3 `$ c1 A* Q5.39.217.764         於麵糰表面刷上一層蛋白液，沾上雜糧後即可入烤箱，以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。$ {2 V$ c$ c+ E1 m4 Z% s
【備　註】
( X% [3 k  R$ X- T雜糧可任選五穀雜糧來使用，或者以麥片替代皆可。$ s7 L* v4 Q: a
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份量：12個

BeiDouChef

" g+ u- i4 h$ P! _: B2 Z螺旋藻多榖麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h, q8 J$ |8 K0 R/ E8 N) K; M
【材　料】
) i6 d% c9 J8 H+ S- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
4 m1 `/ D1 M& s( a( t" A' p354公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x& I) b, p& c( L( o
全麥麵粉        
8 X3 h8 T- i* u2 l: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。62公克
$ t% X4 j: [: U, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。螺璇藻粉        
4 A; Q% g$ e8 `0 q7 }: o5.39.217.768公克# g: _1 b. }0 Y& c" [
速溶酵母           L& w4 w" M$ w) K. V
5公克
: K" @0 P+ a) |7 z( R' o; ctvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質         5.39.217.761 p& u) p. t- ^( ~3 ?9 q
21公克
- w* W! J# S% P5 w" H公仔箱論壇麥芽精         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y$ B( s. L$ T6 J+ ?% }
4公克
; ^5 Z) u3 A- Y; s- L( g公仔箱論壇鹽         6 Z5 X7 E6 X* Z
10公克
; f) V% r- P3 L$ W: |改良劑        
/ B: O' [8 m! l1公克5.39.217.76* n6 O$ @& C- _5 X9 ^
水         公仔箱論壇- n" x- [0 n4 j$ P6 i1 N' m
291公克# `! M  O, _' a" c
橄欖油         / a& [0 J* ?) G6 z$ h9 T# M6 Y
33公克
# F! J: i. v1 b  p) x        * c! \" p) P! c0 W$ w  U6 k
【做　法】# o3 `5 _5 L3 u. R
1         取適量水倒入容器中，依序加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
+ x# r) @7 A4 v, f) H+ O( L2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
9 _8 P1 ]/ h6 o0 @  l公仔箱論壇3         將橄欖油加入作法2中續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
5 g; \; X2 B! Z7 s8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
! O/ v/ j) j( Z+ \7 S公仔箱論壇5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb/ b6 e; v- Z7 K# c2 h! _- v
6         將作法5麵糰分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
5 D. Q  {. E1 ~  ]6 A, {7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開，再捲起滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a2 `* U$ j0 @, U  T! I3 u3 V
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約15分鐘即可。
9 j2 M! w& [: H% |公仔箱論壇【備　註】
% O: A% i0 l( \8 n. N; n! d5.39.217.76份量：15個