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腐竹牛腩炒麵
) d5 m% p. s' \" I' g9 qtvb now,tvbnow,bttvb【材 料】
2 ?9 |8 [- W; `) N廣東炒麵 150公克tvb now,tvbnow,bttvb! n \% N5 h/ i* j/ e: ^, v
牛肋條 200公克tvb now,tvbnow,bttvb5 |$ v' p3 w( g L
芥蘭菜 40公克公仔箱論壇# a5 l# b8 q! l: |' O9 @, e, S i
炸腐竹 30公克
9 w: q* J6 |$ p* R7 A% \* z- M0 _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 20公克
. I2 d1 v* ~2 \5 n! E9 R8 `$ A' GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥 1根
/ H9 t% L% Q( C( ~' B3 e p6 y% Vtvb now,tvbnow,bttvb水 600㏄
. Z) s: \( Z6 Q3 J3 x( r& k, p- J公仔箱論壇桂皮 10公克
3 h z7 w! L+ H# v; l) M$ P2 Z# Xtvb now,tvbnow,bttvb八角 3顆
" I) V! n) v; W4 I, e, M公仔箱論壇太白粉 1大匙
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b8 }8 m* q# F P8 F$ t6 I0 g【調 味 料】公仔箱論壇0 ?; U$ X& e0 `$ q1 b
米酒 1.5大匙
+ J! _1 D! W8 P, J( y( B" T, B公仔箱論壇豆瓣醬 1茶匙+ Q5 p6 c# ]( r1 N y1 F$ D6 I
蠔油 1.5大匙tvb now,tvbnow,bttvb# e/ L7 x4 X+ A* p& p# D8 G
糖 1/2茶匙公仔箱論壇' [) G' U3 ]5 S! A) a, o j, \
醬油 1茶匙
) I I" V% ?0 `' L5.39.217.76
5 Y2 b( [' ^% f4 a公仔箱論壇【做 法】
0 C1 z9 q0 I6 Q, S: A) ~0 P4 H公仔箱論壇1.牛肋條切3公分段後,以滾水汆燙洗淨;芥蘭菜洗淨切4公分段;炸腐竹以熱水燙軟沖涼;薑切菱形片;蔥切段;麵以滾水燙軟撈出放涼,備用。公仔箱論壇. L; c3 }1 x" J9 K2 q
2.取鍋燒熱後加入100㏄沙拉油,放入作法1放涼的麵,以小火慢煎,至兩面酥脆後盛出瀝油,置於盤中備用。
! J' n& p5 R; s% M' R, V" g3.於作法2的原鍋放入作法1的薑片、牛肋條,加入豆瓣醬炒3分鐘,再加入米酒、水以小火煮30分鐘,續加入剩餘的調味料與桂皮、八角煮15分鐘,再加入腐竹煮5分鐘,最後加入芥蘭菜煮1分鐘後,以太白粉水勾芡。5.39.217.76$ J/ t' ~# N( z# P, p
4.將作法3的材料淋至作法2的麵表面即可。 |