
6 @% L6 e! Q/ e+ D$ Y/ w腐竹牛腩炒麵5.39.217.766 j; h& f( G0 p9 n/ H7 D6 ?: ^# t
【材 料】
2 F" O7 P; J3 n+ X" u& lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。廣東炒麵 150公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L( X' m* G$ D0 ~# `
牛肋條 200公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p3 j5 Y* d8 T
芥蘭菜 40公克/ ~! k# Y, ]3 I _5 d+ V
炸腐竹 30公克
]5 [8 M0 @8 e公仔箱論壇薑 20公克
# |( O. H4 |5 {: C8 }# ~tvb now,tvbnow,bttvb蔥 1根5.39.217.769 F# F! u1 D, P4 F% w6 I1 e
水 600㏄
- V4 I! p0 E& x1 K( f' ttvb now,tvbnow,bttvb桂皮 10公克
8 K" n+ S6 p: `8 dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八角 3顆
; X/ r* t' s t, C8 n% E# Y! H* {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉 1大匙
" C/ ^, U0 t" }( ?公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb% e; f: j" G" }) Z
【調 味 料】
3 X8 r6 V4 ?# o2 [ P0 }, vtvb now,tvbnow,bttvb米酒 1.5大匙tvb now,tvbnow,bttvb0 B+ V* H8 a6 P1 t. u
豆瓣醬 1茶匙$ J$ W; g4 f+ `7 ^: ~" Y6 [
蠔油 1.5大匙tvb now,tvbnow,bttvb4 y1 n6 B }$ a& a
糖 1/2茶匙
6 ]2 o8 K; [/ }tvb now,tvbnow,bttvb醬油 1茶匙
# H" ]8 {1 u p) B8 PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% b" m+ C7 o8 _0 a1 I5 Otvb now,tvbnow,bttvb【做 法】0 u8 ?! @- X0 u, }, J$ _
1.牛肋條切3公分段後,以滾水汆燙洗淨;芥蘭菜洗淨切4公分段;炸腐竹以熱水燙軟沖涼;薑切菱形片;蔥切段;麵以滾水燙軟撈出放涼,備用。
j) t4 ]" \1 e5 z: N- z2.取鍋燒熱後加入100㏄沙拉油,放入作法1放涼的麵,以小火慢煎,至兩面酥脆後盛出瀝油,置於盤中備用。
* W, X5 Y( n" h! d5 m p9 t3.於作法2的原鍋放入作法1的薑片、牛肋條,加入豆瓣醬炒3分鐘,再加入米酒、水以小火煮30分鐘,續加入剩餘的調味料與桂皮、八角煮15分鐘,再加入腐竹煮5分鐘,最後加入芥蘭菜煮1分鐘後,以太白粉水勾芡。' L9 s1 z3 A, ~! W$ N+ ?! d9 N
4.將作法3的材料淋至作法2的麵表面即可。 |