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味噌炸雞 1 L& q8 C8 B* Z4 F1 d9 ?) s1 `& p
【材 料】
8 t( v$ f/ ~5 m% e' `1 qA.雞胸肉 1斤
6 c% S% k% g9 X+ H5.39.217.76低筋麵粉 少許
4 X1 D* [1 m; i/ c) Y" F3 R5.39.217.76B.味噌 1小匙
o [7 T0 a: \# O, B' K% N公仔箱論壇水 1大匙1 k5 o/ t, {* l6 F# f
柴魚片 少許
: [; r @3 j5 X/ ]! ~5.39.217.76砂糖 少許2 A, h( V* e; Z
雞粉 少許
0 s+ C9 i1 p" ^9 N$ j1 Ntvb now,tvbnow,bttvb太白粉 少許0 X( m. @! q' Q; X5 [
5.39.217.76: C$ f- [- K$ V. E) |9 m5 R
【醃 料】
& \: S9 d0 w- R' l4 V3 z/ l3 j5.39.217.76味噌 1兩
$ x6 e' y' }- q- S) {! @# {4 E% W5.39.217.76砂糖 1小匙
, s" {/ c) O) W8 H/ kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉 少許tvb now,tvbnow,bttvb1 _" @; ^( N. z7 d1 f5 G% B
雞粉 1小匙5.39.217.763 a2 i' a, `/ K9 b+ a
' A! q! C- n* e, a: ~2 H, t' V$ t5.39.217.76【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb* Q( e3 _) r+ O
(1)將雞胸肉洗淨切塊,以所有醃料醃約20分鐘至入味;太白粉加適量的水調成太白粉水備用。
# M5 N( \/ e5 N+ m6 @tvb now,tvbnow,bttvb(2)將作法1的雞塊拍上少許低筋麵粉備用。
! [+ D0 t. b, v6 k3 \: h, h V4 P(3)在鍋中放入1大匙水煮熱,加入味噌拌勻後,再加上砂糖、雞粉煮至滾沸時,再以太白粉水勾芡,最後撒上柴魚片即完成醬汁。公仔箱論壇3 x* n- l# a( j) k% V% |: m/ o
(4)取一中華鍋,倒入約1/2鍋的油量,以中火燒熱後,放入作法2的雞塊後,隨即轉小火炸約3分鐘,再轉為中火炸約1分鐘即可撈起瀝乾脂,並與作法3的醬汁搭配食用。 |