BeiDouChef

( ~4 U- v9 ~, R! j1 [+ Htvb now,tvbnow,bttvb杏桃塔
3 \$ M0 Q. I) f1 v; j+ \公仔箱論壇【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb& T( A0 u$ t% p  s0 Z
原味塔皮        
; n3 k! j) g% \6 D( Z/ otvb now,tvbnow,bttvb8吋1個
2 Q4 R% p" _1 Stvb now,tvbnow,bttvb內餡：
! p3 P4 O9 D$ d# o5 D杏桃罐頭       
+ f" q0 K" g& M; k# h7 Htvb now,tvbnow,bttvb1罐5.39.217.76) ?- p6 \/ Q( b2 [# ?
蛋黃         公仔箱論壇3 y" R/ Z: W* q3 N5 k" V$ a5 @- r! h
40公克+ r) J; F$ j9 E: u7 f5 |$ H
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb0 r( Z. @& w, A1 z/ H" p
40公克5 S. C: p; d" A* g8 r6 o$ K* E
無鹽奶油         公仔箱論壇6 [) B+ z+ V- |  `  c1 C
30公克5.39.217.76: e* V1 L: p1 I% h
鮮奶油         5.39.217.76. ^2 ?3 y6 z# x
70公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F7 R* k! E" A: z# Y1 v" d1 c) t
檸檬汁        
2 u0 g7 C- `5 t" u10公克
4 W. R0 Z2 d* k* h3 M/ y7 h" Q低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb3 D0 f: s: q0 u; m& b
50公克5.39.217.76/ N. w( j6 ^6 J6 y1 ~: T5 c# C
蛋白        
: [8 g! d& \' Q! _' R- Z5.39.217.7660公克
2 w0 b! r' w- |  g% F" Y& z0 A& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
/ x+ c# P4 v  k7 I! a5.39.217.7620公克1 j7 |5 U+ f. \+ u3 ^! V: l
裝飾：
* c8 L1 K2 X6 H. _  Stvb now,tvbnow,bttvb糖粉       
3 q* w. _; W7 c4 z: O' g" C# K  ]tvb now,tvbnow,bttvb適量
" k, W" r: I& T$ k% c7 \tvb now,tvbnow,bttvb        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p2 a. q) d  |9 e% t, u% G
【做　法】
3 j1 k# d; J  a" _) ktvb now,tvbnow,bttvb1         先將奶油置於室溫軟化，蛋黃、糖攪拌至糖融化，顏色變白。放入軟化的奶油拌勻，慢慢加入鮮奶油拌勻，加檸檬汁拌勻，最後加入低筋麵粉攪拌均勻。蛋白稍微打發，分次加入細砂糖打至乾性發泡，拌入蛋奶糊中拌勻。公仔箱論壇% D, S3 Z( v2 y% ~- Y
2         在塔皮內排入切成塊狀的杏桃塊，倒入內餡刮平，放入烤箱。
8 t( M7 r! s& i/ |3 A) z公仔箱論壇3         溫度上火180℃／下火200℃烤約15分鐘後取出，擺上其餘的杏桃，再進烤箱烤約15分鐘，直到上色，觸摸餡料出現彈性即可。
) t( w! Z! L7 B4 X公仔箱論壇4         出爐，放涼，撒上糖粉。

BeiDouChef

5.39.217.76; T$ ]7 B& a- T0 V# h
卡布奇諾塔5.39.217.76: a! `4 m; W( I& g  p) M) v) S0 l* w( L9 T
【材　料】
1 M3 L" G( _4 n" F1 I! ^公仔箱論壇原味塔皮        
  q* W) q1 @0 r, x  ltvb now,tvbnow,bttvb5小個
1 G( E8 q+ L# [' v" Q+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
& {2 h% ~$ F; E; W" j4 q公仔箱論壇牛奶        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  [( ?2 m5 a" y) F) c  j
400公克tvb now,tvbnow,bttvb, g2 t  ^% H' E, m0 P5 y3 o
細砂糖        
7 [# E% S/ g- X275公克5.39.217.768 Z2 U/ i% Y5 k9 N$ s
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U3 L4 P' x. w% M; j; I
3公克
- d9 |2 C1 p7 B0 y4 L( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋         ) C2 ^+ \  y4 h
240公克, e1 y( U$ N: l" I' C
蛋黃        
! a2 I. `- i" [$ U& Q* g/ [5.39.217.76100公克
' d* M: J  ?( J' w5.39.217.76即溶咖啡粉        
6 a3 G- P6 H, }10公克
4 e$ S  f1 y. k熱水        
! r* m: ~2 r0 e" A適量' z" h. M- ~* {3 B0 z
咖啡酒        
, {$ M" ~: K/ u5.39.217.7615公克
% x+ {' `/ c( ^1 F- b        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l0 c  u; U3 s7 |' M7 \
【做　法】
# O6 \' L% l9 S$ [" w5 ^2 W3 n5.39.217.761         先將即溶咖啡粉溶解熱水中，將糖和牛奶攪拌至糖融化，再加入咖啡酒拌勻。全蛋與蛋黃打勻倒入牛奶中拌勻後過濾，將浮在上面的泡沫去除。
! u8 y/ y) b6 U; ]5 B公仔箱論壇2         將內餡倒塔皮模型內，約八分滿，入爐。5.39.217.76# z0 H5 P$ |# N  L0 H; e
3         烤箱溫度上火170℃／下火190℃，約20分鐘即可。

BeiDouChef

# D6 p: T7 z  \! D3 O; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力蘋果塔
4 z5 y" H) _$ O【材　料】' R( c6 _+ H6 H
甜味塔皮         1 D& T- g7 i3 F4 d( q
6吋1個公仔箱論壇5 I" A3 @8 ?( K& W6 H( r7 [
蘋果餡：9 ?" {3 C; u( W7 l
蘋果       
( x) Q0 y5 g: X5.39.217.762個# h6 Y1 ^& h3 b7 J. C5 h! L( r
無鹽奶油        
( q! ]2 k! W$ {. {# o; `tvb now,tvbnow,bttvb30公克
4 B3 ?; ?0 U, \細砂糖         , a. \& u. p" J7 I: H5 `
30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [0 c8 c* M0 |+ |6 {' B' E
肉桂粉         tvb now,tvbnow,bttvb$ e0 K) a- O9 x) T+ A9 F7 m  \
少許tvb now,tvbnow,bttvb- C( t8 U" i9 S( K
蛋奶糊：公仔箱論壇$ ^" ^( e* g5 [' W$ a; P$ U
蛋液       
$ I) G0 e) y) {8 A, etvb now,tvbnow,bttvb60公克
3 M1 B2 R5 E4 d  a% `5.39.217.76鮮奶油        
; `: z5 }9 s; y- @( ]5.39.217.76125公克公仔箱論壇/ Z- m1 u7 \6 g3 \
櫻桃酒        
; m9 V1 s/ {- i7 w4 b9 w15公克
; {4 f) M/ N' x- ^4 M5 ^4 p公仔箱論壇苦甜巧克力        
% ~- ~" m% T( s& N5 w. e& N5.39.217.76150公克
, A: l2 |! \+ w- k9 Z5 A公仔箱論壇        ! L8 y! {! T* {  \5 h
【做　法】
) G4 c: c4 T7 f8 D5 \' o' vtvb now,tvbnow,bttvb1         蛋奶糊：將蛋、鮮奶油、櫻桃酒攪拌均勻即可。公仔箱論壇+ |+ H* D" d9 Z1 z" P& ?
2         蘋果餡：將蘋果去皮、去核，再切小塊。將奶油放入鍋中，加熱。放入蘋果、糖及肉桂粉。煎煮蘋果稍軟約3~5分鐘。
8 J' I7 D- S# d& w+ \/ g5.39.217.763         將切碎的巧克力放入塔皮內，倒入蛋奶糊，再將蘋果塊鋪在蛋奶糊上，入爐。烤箱溫度上火180℃／下火200℃，約35分鐘。

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tvb now,tvbnow,bttvb  R7 H  v& D/ U4 ~* R4 t5 i
巧克力塔tvb now,tvbnow,bttvb) G( a, c  G* T) Z
【材　料】
7 I- b7 p$ h2 j9 h' [6 c甜味塔皮        
" ~8 y( {* i; F$ N9 y6 W, K9 B  lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5小個5.39.217.767 ~8 j4 c( L2 E" E2 I3 V0 H. x
巧克力布丁餡         $ Z. C* B; h. g7 }
適量5.39.217.76" Y- ^- g$ m. K7 N
苦甜巧克力         9 y( P4 x1 M5 G7 v* [/ v
100公克
( K# u- J. U7 \+ Q9 l# E5.39.217.76動物性鮮奶油        
5 e& H& E% a; M7 B/ ^1 l5 V公仔箱論壇150公克
' q3 J8 @9 I, R7 a* @tvb now,tvbnow,bttvb       
& s( H7 e+ W: o5.39.217.76【做　法】
# o, i3 y% M1 a+ j( b' s7 X7 @/ R1         將巧克力布丁餡填裝八分滿於塔模內，入爐。5.39.217.76: K6 z% S6 t2 J  @$ t' G- a
2         烤箱溫度，上火180℃／下火180℃，烘烤約20~25分鐘。) q6 x; t1 T+ H. l$ ^) X1 J
3         鮮奶油隔水加熱，煮沸前，熄火加入切碎的巧克力使其融化，拌勻至巧克力糊呈光滑面，即為巧克力淋醬。
3 Q, c: p. c: k3 k: v1 h5.39.217.764         將作法4巧克力淋醬，淋在作法3烤好的巧克力塔上，放入冰箱冷藏約30分鐘即可。

BeiDouChef

5.39.217.76# w3 c0 n  j- t8 q& p3 G* [0 g
水果塔
3 i+ b+ O7 N; c9 |5 P0 K: ?3 \% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~) t" F2 Z% j- b2 `! i4 L
原味塔皮         公仔箱論壇- Z8 `4 e/ z% z2 i
5小個
8 r+ Y9 q( Z/ Z5.39.217.76裝飾：公仔箱論壇0 ]+ j4 j; d$ ^4 Y; j8 X# r
巧克力       
% Y! J: _( u5 Gtvb now,tvbnow,bttvb適量3 r6 F, u# h" o  j
法式布丁餡        
! j: M6 n2 `( X. G9 r5 V公仔箱論壇適量% `. O' Y! F% q1 K
季節性水果        
' R: y1 D+ K# U7 m0 e: C# u" C4 G7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量tvb now,tvbnow,bttvb4 ^3 \1 J/ M4 _- \, R0 @: h' a
       
, k2 r  Y1 P! |4 `【做　法】
7 O2 s$ h# }2 y0 S5.39.217.761         好塔皮塗抹上一層巧克力，放冷凍冰藏，待巧克力冰硬後，將法式布丁餡裝入平口擠花袋中，填裝於塔內，上面裝飾水果即可。

BeiDouChef

5.39.217.76% h9 M2 R3 i1 x; F7 k
披薩塔0 K1 Q" m0 {7 X
【材　料】
% d, f: `6 O- d$ x; p6 S" j( }塔皮1：' s& ]* {& t  f( K
白油       
* A1 l+ I0 X  x1 V公仔箱論壇80公克
2 K+ i# U- c# q0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥油        
$ g, K; {: Z) O公仔箱論壇80公克
. d$ _  ~5 Y1 I5.39.217.76糖粉         tvb now,tvbnow,bttvb( O9 x5 R( t* n+ p3 s6 k# [! q( t
90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d. D9 A6 y; s% L) F. M
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb! K. O" ?6 \  R5 W
1/3小匙
1 j2 v! y1 n- _/ x* i4 ^. o0 i! ^塔皮2：
0 y6 C# }. M# }公仔箱論壇蛋       
4 @( c5 ?# n$ o! a: t7 n- x" v# r27公克5.39.217.76! k& g9 S: u& ]3 x
塔皮3：
/ C7 U# R) L0 b! F; I7 _牛奶       
' F& q7 D2 l: R3 K# u- Ztvb now,tvbnow,bttvb50公克
& B$ q' t5 M0 M: M$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔皮4：5.39.217.76$ L0 u' A- z+ }) V% E9 ~
高筋麵粉       
2 n) r) ^$ w# y9 e2 ]- J5 s5.39.217.76135公克
9 K9 `. F( ]1 g( o8 itvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         公仔箱論壇/ h0 u" O8 J; Y! R6 W7 [4 f- p/ Z
135公克公仔箱論壇  R. o0 q# s8 s5 @, ~, a
配料1：8 r! d6 o8 I& V7 t# r* Q: F& y
番茄醬        公仔箱論壇2 y7 G3 P, \: K( O. v2 q' q' {
1罐公仔箱論壇$ _1 m+ d, v2 ]6 J
配料2：5.39.217.76' U7 ?" F1 `) [+ C
起司絲        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P6 m4 ~9 B! w% N
1包
5 A4 ~" C" a. w3 d& T' @+ ctvb now,tvbnow,bttvb配料3：tvb now,tvbnow,bttvb2 F+ {* y- \$ N
青椒       
& w4 h& o- |+ w4 K! p/ ^; `& b公仔箱論壇1個tvb now,tvbnow,bttvb1 c5 J( @! e3 M6 b# u
罐頭鳳梨片         7 N' P/ _6 z9 w5 A& {3 W3 a9 e
6片
; j4 B/ }& l7 k5 H培根         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E$ C$ y  U7 H$ t
6片' K9 k  h- h, Y, r1 P
蝦仁         tvb now,tvbnow,bttvb% D# W4 H) p! J
18尾tvb now,tvbnow,bttvb1 s# C1 k% S" e6 X/ |1 @$ o" U" g
塗料：. l  d* \$ n) }) q
沙拉油       
" }6 [; F, Y% d4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量0 l) D" I/ m8 Q" }2 S  O# }
       
' R5 [- D* H( Z! R" A3 Ytvb now,tvbnow,bttvb【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb& Z/ s% b3 v& @- v5 J4 y4 d
1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b) Y7 u0 \! ?: O+ {* {2 \
2         將塔皮分成每個100公克，壓入塔模內用手壓成塔皮。5.39.217.76% R& ]; t7 K9 \" R. w* p) _
3         每個塔皮內層先刷上番茄醬，再灑上起司絲，將配料分別排列於上。5.39.217.76* Q$ B, s/ w8 s; Y, x: u0 r$ x) A
4         配料都排列好之後，再灑上一層起司絲，最後以刷子沾少許沙拉油，輕刷於起司絲上，入烤箱以190℃烤約15分鐘即可。
6 u8 {1 h+ N* e【備　註】5.39.217.76, L- @- Z9 G5 {+ p8 H! r1 y, X5 Z
記得在最上層的起司絲上刷上少許沙拉油，可以讓出爐的披薩塔更為香酥，色澤更亮麗。

BeiDouChef

公仔箱論壇  r- h2 L" Y8 K/ x" z
蘭姆葡萄乳酪塔tvb now,tvbnow,bttvb  j  }0 E. L  z9 D' f
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb  O7 x+ [1 s! _* `
塔皮         5.39.217.76) I; j( n7 g, u& h$ R6 ]
200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y& }# ?& H; {5 m) n# E2 T, r
1.奶油乳酪         公仔箱論壇3 X6 I. M% V% w" d) Y+ j
230公克
5 g1 K5 j2 U# ~　細砂糖         0 }. \% R3 ^3 l$ J9 P* g! ?
20公克
( E) ~2 K) Y$ G6 `公仔箱論壇2.蛋         tvb now,tvbnow,bttvb6 q$ E+ P% U) y6 v3 W$ j. \) T! ~& p
1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O/ j; E! e' t' S4 ?
3.檸檬汁         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U% o* X2 }/ `. N! ?" l- e; a
10公克
1 z6 |. M& c. v: P2 U5 O　檸檬皮屑         公仔箱論壇! ]' U! [# f1 f/ N" x# l! d
少許
5 `$ E' ~3 i1 ~4 C. b. v4.葡萄乾         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k! k9 O6 z- b6 B
50公克公仔箱論壇4 ~1 P: |8 u! _2 b, \. s
　蘭姆酒        
7 o5 l& u8 w9 i, W3 n+ d30公克tvb now,tvbnow,bttvb' e- U1 d5 Q8 B: T4 o% F9 R
       
4 Z# ]0 `* D+ `0 f5 ~# ^; ytvb now,tvbnow,bttvb【做　法】公仔箱論壇% Q5 x; U3 t& a5 E% v/ J: W, l% \
1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮麵糰，將其桿開並置入模型內用手壓成塔皮備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [& o8 T' M( s9 c7 E" s
2         將葡萄乾浸泡於蘭姆酒中泡軟備用。
, i( R2 B& K0 Ttvb now,tvbnow,bttvb3         奶油乳酪以隔水加熱的方式讓其軟化，再加入細砂糖拌勻，拌至光滑無顆粒狀。% ?! ^0 B' I! M1 J: w# ^) q
4         將蛋加入拌勻後，再將餡料3加入拌勻。5.39.217.766 F/ b/ h6 Y. g/ W
5         隨後將餡料4也加入拌勻，即為餡料。
* S9 g2 ^7 W' u2 d( z" y6         將餡料倒入塔皮中，表面抹平後入烤箱，以160℃烤約25分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb8 }( c/ d2 r, @7 `
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb5 i: t9 p5 V+ y; J2 _: O
檸檬皮是最天然的香料，洗淨後刨皮只使用綠色部份，若刨起白色內皮，則會使成品產生苦味。

BeiDouChef

& r, ~  }: Q1 c- [/ {+ j4 Rtvb now,tvbnow,bttvb葡式蛋塔
8 U+ b7 K/ S3 y$ V! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
) h, y# w, v+ d塔皮Ａ：
/ G, h8 Z+ Z; H+ O: A/ |白醋        公仔箱論壇& m; G) I4 Z' D' h0 O2 n
12公克) e9 ]6 ]7 ?) E" t3 l
高筋麵粉        
) ?+ G4 `- m. y; `& I  Y6 Q472公克
3 \; R2 M5 O% \+ _2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
+ z+ h* V5 |- s6 r/ B118公克
% ^. C) i1 g1 y! u細砂糖        
) |8 o# T0 r/ y  a& C5 D3 qtvb now,tvbnow,bttvb18公克
$ P* T, `2 i  w$ `- ^4 z$ i5.39.217.76水         ( ?: Q9 d0 g- X) E" c
295公克tvb now,tvbnow,bttvb9 w+ ?- v4 ]  D" ?
全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb2 T8 [( M9 k4 W
40公克
, P+ V- y( `4 m  O! T, H5.39.217.76塔皮B：
/ B( i+ v. ?5 L3 S# h5 j/ ]$ T5.39.217.76奶油        6 q2 F: P( L( U* L3 {$ z' C" z
90公克tvb now,tvbnow,bttvb3 p' B% m9 e1 ?  t/ B) c0 w3 {8 l
塔皮C：
  k! G( e# w6 a  J起酥片       
! H4 t% I  D2 L500公克
1 A" j/ }& r1 T/ f內餡材料：
  B: V- ]" l- z& a公仔箱論壇蛋黃       
+ m. ]8 Y6 Z; H. q2 o2 Rtvb now,tvbnow,bttvb90公克
/ k$ y. @2 S& E! B- o+ p! M公仔箱論壇動物性奶油         / r" [& l  p# t: W$ H; W
180公克
" ?- Z& ]0 |# c% B5.39.217.76鮮奶        
- e+ Y. U( A: C$ C; l180公克
" o7 H& i3 e% t6 i- Ztvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
2 m! h; r+ L; ?* @- q90公克
% M' y/ W3 U# r; v, ^- }; e公仔箱論壇        " c' d  w' O8 ^6 d6 O$ h9 r
【做　法】公仔箱論壇6 C' I" Q4 F9 Z
1         先將材料Ａ中的高筋麵粉和低筋麵粉一起過篩備用。
3 Y5 X& C3 ]8 _$ [2         將作法1的材料與其餘材料Ａ一起拌揉成糰，加入奶油拌勻，揉至麵糰光滑不黏手後，裝入塑膠袋中，靜置鬆弛30分鐘備用。
! l( G5 w) h1 n* D5 S7 xtvb now,tvbnow,bttvb3         麵糰用桿麵棍桿開，展開為起酥片的2倍大，將起酥片包裹起來，再將麵糰桿長，厚度約0.4公分，折成四摺，再次裝入塑膠袋中，靜置鬆弛30分鐘。重複麵糰折四摺、靜置的動作3次，即為起酥麵糰備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 |" w* r8 k+ p% o8 V
4         將作法3的起酥麵糰桿開，厚度約0.4公分，再裁成長度30公分、寬度20公分的起酥皮2 張，分別捲成圓柱狀，包上保鮮膜，放入冰箱冷凍1~2小時至硬備用。/ t" n! `: ^" y) b" g0 q
5         將作法4的起酥皮取出，切成1公分的厚片狀，塔模抹上白油，撒些高筋麵粉，置入塔模內，捏整成塔皮，靜置鬆弛20分鐘備用。& I* z3 Y' W/ ]$ @  V/ C' F% _
6         將鮮奶與細砂糖拌勻至糖完全融化，加入蛋黃拌勻後過篩，再加入動物性鮮奶油拌勻，靜置10分鐘，即為內餡備用。$ v( p6 E- T4 h# g0 K! j) R8 u: A
7         烤箱預熱，將作法6的內?倒入作法5的塔皮內，入烤箱以上火220℃、下火200℃烤約20分鐘即可。5.39.217.765 B6 Z0 ~, I# O1 \# c4 F, d
【備　註】
8 ^1 S' b% L7 z6 d2 S8 P7 M$ B$ y/ w, |作法6中將蛋黃液過篩2次是為了讓內餡口感更細緻。以下的蛋塔食譜，在製作內餡時，為了細緻的口感，也都要將蛋液過篩。

BeiDouChef

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黑森林葡式蛋塔
! }4 ^" e' E( @; W% n6 ]5.39.217.76【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h0 Y' o4 A  o# s& W& S+ P; O
葡式蛋塔塔皮         ( J6 o7 G# y1 e; B  W& T; I
10張TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t5 B/ `# r, ^1 o
苦甜巧克力碎屑        
% \0 f  W/ T3 w0 }; _& g5 R# B. }7 a適量
  d- }$ h8 A$ [) S+ H$ I9 Z罐頭醃漬紅櫻桃         1 z- l8 g" [6 F6 Q' j
5顆
) |* n# q! P* R! c. Q5.39.217.76內餡材料：tvb now,tvbnow,bttvb# ^9 ]6 N2 H6 \5 x: K* r
卡嚕哇酒        5.39.217.769 x/ H' I( Z5 [: [# `
10公克
4 m6 I: D/ I, v* N) P) m鮮奶         : d% `7 q& y) w$ T  @# }4 t
120公克
+ F! Z7 Q6 k3 g1 _) C. x5.39.217.76細砂糖        
- N9 _7 T  e' r5 H5 R2 @% l60公克公仔箱論壇3 X- ~- J3 R+ B+ E' O- s1 W
蛋黃        
+ ~5 d1 o7 l: Q5 W" H# }( U8 H/ Y5.39.217.7660公克* c) o  V$ l9 s) k+ a( P
可可粉        
8 ?$ p% e. c) [/ x9 P1 I10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X( }3 S3 Y$ r. {5 y9 I
動物性奶油         5.39.217.76( y! R" E  `4 l: h2 L* z
120公克
0 F( X3 D7 l8 Z) f! a) i$ ?tvb now,tvbnow,bttvb       
! t4 X6 Z7 h- @/ R* e【做　法】! B$ J( ~& U/ ^" W) D- H
1         可可粉過篩備用。& f, o/ v" q/ v  p- R+ r% f* W
2         將鮮奶、細砂糖、蛋黃一起混合拌勻，使糖完全融解，拌入作法1的可可粉，過篩2次，加入動物性奶油和卡嚕哇酒拌勻，即為巧克力內餡備用。公仔箱論壇5 X2 y5 v+ b& h7 q7 Q" r
3         烤箱預熱，塔模抹上白油，撒些高筋麵粉，將葡式蛋塔塔皮置入塔模內，捏整成塔皮，倒入作法2的巧克力內餡，入烤箱以上、下火皆200℃烤約20分鐘。
+ _1 z1 g+ a- V! P% @7 `" P* U3 F4 g) ^4         將蛋塔取出烤箱待涼，撒上苦甜巧克力碎屑，放上1/2顆紅櫻桃作裝飾即可。

BeiDouChef

0 N; ^( }& s# ?3 E" O柳橙水果塔
$ F  c7 C# I, b  P2 |; o; }【材　料】
2 }# k  t- N( }4 ?A.杏仁粉        
7 r/ b6 s$ c$ @4 N, i/ ]3 U. ftvb now,tvbnow,bttvb70公克
0 t% ]2 w! E3 k) X2 i/ G( ?  j4 V' h公仔箱論壇　奶油        
. u1 b( r6 S4 p- e1 i70公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e5 r! D6 y9 `
　糖粉        
8 i5 x- u7 J0 z, r$ R公仔箱論壇60公克
! \  Z) I' B& y6 {　蛋        
/ V) _* ]0 w6 O# x# x" \2 H0 J5.39.217.761顆1 @. f8 s! P- ^
　蛋黃        
3 ?# {2 N0 X0 J0 k7 H( L7 }& A  F4 ]1顆
8 o: o2 u* F2 P/ {7 j+ Z! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　新鮮柳橙汁         $ o, t+ m+ z$ K' O$ B$ E( |+ s
20公克$ n5 Y/ H6 i) |2 U" l+ Y! W+ I
B.基本塔皮         5.39.217.76& Q0 C; Q7 C2 G& C; a
300公克
- ]* W$ G; T+ O' o" W公仔箱論壇C.蜜之果        
' l, S1 p: Z) S9 G/ x2 R3 O適量5.39.217.76; H% J1 k7 K' ?/ j0 o( @
　柳橙果醬         tvb now,tvbnow,bttvb$ f* Q1 F7 O5 `# L$ P0 }* l* f0 s
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h2 \6 e3 ^" |, k- _  U4 Y
       
' \7 B, K8 }" H& F8 V' r; s- |5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】$ b- f, ?' a" m
1         奶油軟化後，加入過篩的糖粉一起打至鬆發變白。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h( Y0 t; k% q1 w% R  w5 u0 k
2         將蛋和蛋黃混合打散成蛋液，分2～3次加入作法1的材料中攪拌均勻，再加入新鮮柳橙汁、過篩的杏仁粉一起攪拌均勻，即為杯塔餡料。
6 C* W6 t; G5 E6 q7 B  r2 @公仔箱論壇3         放入10公克的基本塔皮麵糰在塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀。, u! u/ R: }' I$ W! o, `$ |
4         將作法2的杯塔餡料用擠花袋擠入作法3的塔皮凹槽中約3分滿即可；另將剩餘的杯塔餡料放置一旁備用。
. X4 i9 r7 E7 K. c5         將柳橙果醬用擠花袋擠在作法4的塔皮凹槽裡的餡料上，再加入剩餘的杯塔餡料至6分滿，撒上適量的蜜之果，放入烤箱上層，以180℃約烤25分鐘後脫模即完成5.39.217.76$ j: ]! D  ]5 j3 Y% A& z
【備　註】
8 m: Q: q  K+ S3 \5.39.217.76約25份
0 w7 Q  j" `! ~5.39.217.76基本塔皮做法請查詢本站食譜資料庫-基本塔皮

BeiDouChef

5.39.217.766 ]2 ~3 K! [& F! j) }/ S6 A: y
核桃杯塔
; U. |& L, o: z2 Ntvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
' c7 j) ?: X0 f. jtvb now,tvbnow,bttvbA.蛋         tvb now,tvbnow,bttvb+ f  i9 |) }6 w0 z3 A  K
1顆
/ k2 p% Z$ u6 b1 p8 wtvb now,tvbnow,bttvb　核桃        
' Y( A, |1 O) s: ]' R3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克5.39.217.763 w$ u3 b# |# {6 N& G) I- Q
　奶油         公仔箱論壇" [0 z4 B1 f, G) T1 n% \( C6 m; f4 \
15公克
6 X0 T( D% w* T, ^　紅糖         tvb now,tvbnow,bttvb; [7 S6 t+ D" ~$ G% p1 l
80公克* ]+ _9 K* U) ]* U2 q7 o
B.低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb0 _( [8 E2 ?  `% ^' Q( ]1 R) i5 A# R
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L, T' V/ Y" E  V& |6 ^
　鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @+ K% h. I; d' F5 i- |) |" H: V
1公克
1 A5 {/ J' u" v3 y# `　無鹽奶油        
& F8 Z# E0 p2 |$ c  J* n. s公仔箱論壇100公克
0 }! \$ [" b+ G7 utvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖         4 P$ g3 S/ Z5 |
5公克
- |% R) `; g8 ]+ R* D" m3 k: j6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K' B% k6 {: x; s% `. C, z
【做　法】公仔箱論壇4 T8 P: p1 v# G2 R- h! H9 X8 c
1         將A材料中的核桃放入烤箱上層，以180℃約烤10分鐘後取出放涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 i! J9 x% ]# @9 u8 k
2         將A材料中的奶油加熱融化後，加入過篩的紅糖、蛋和作法1的核桃一起混合拌勻，即為杯塔餡料。公仔箱論壇8 |3 X. _' j0 L: e
3         將B材料中的奶油軟化後，加入過篩的糖粉一起拌勻，再加入過篩的低筋麵粉和鹽混合拌勻後，放入冰箱冷藏15分鐘使麵糰鬆弛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?7 k" `4 \$ @- b8 H
4         將作法3鬆弛過的麵糰取出，分成10等份的小麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀，再用牙籤戳出6～7個細孔，放在室溫中使其鬆弛15分鐘後，即為簡易塔皮。
* D: K, D  `7 I$ Y5         將簡易塔皮放入烤箱上層，以180℃約烤20分鐘後取出，用小湯匙將作法2的杯塔餡料慢慢舀入塔皮內，再一起放入烤箱中層，以180℃約烤20分鐘後脫模即可。
- F; K; ]$ ]3 G( Y3 P+ E% r; [  K【備　註】7 N* M1 [7 W% ?$ {% d' i6 b3 Z
約10份

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb+ Y- c3 H/ N( k4 s' y3 ^0 l! R" c
椰汁鮮奶塔
& N4 d# R* m, O& n2 j3 m% {5 gtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】5.39.217.76; ?: |+ m$ n! t% B
A.白油         公仔箱論壇7 M5 b, n4 W& E' P2 x6 P0 V
100公克
+ [6 ?  D% k. l+ G1 m6 P4 s公仔箱論壇　瑪琪琳        
# d( J$ v7 w: U  y6 W300公克
9 ?" D7 E1 L7 n( G( v5.39.217.76　低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h  W) r- t% m$ D
200公克
6 B: u% k& k, Y$ {. o3 q" J7 R0 v' kB.中筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d5 ^7 _' R& I0 E3 C: m
200公克tvb now,tvbnow,bttvb6 [7 P* e: v6 r6 h! {+ m
　雞蛋         5.39.217.76; y+ |' M3 J3 J
1顆5.39.217.76# ~6 I$ y- ]8 \5 K9 w; V* _
　豬油           D4 R7 N* ]" q) i( r; g
50公克0 g, ?; y, A- ^) X4 z
　水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h7 w# E, Q% q: \! T
100㏄公仔箱論壇2 z% W- S& N$ ^% r
C.細糖        
/ V# m- e7 B. {# k& Q6 |/ z5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克& F& r8 W0 c1 b, O/ b9 L+ m$ Y* F
　開水         5.39.217.76. u- Q" q) H" N
50㏄0 D) _, r" A# G3 V! ]0 p
D.蛋白         ; p" N' P) b( B
200㏄
9 `, [4 _# T' u, S5.39.217.76　鮮奶        
( M/ w* l# I; [! C" z5 l, X公仔箱論壇100㏄
2 H+ `" G% j* @5.39.217.76　椰漿        
6 v, g" |7 V& e; g% K50㏄公仔箱論壇; @2 i. `% e7 s' Y( g  y
       
: ], ~% A, O8 h) g【做　法】" q6 h7 O& q3 H6 e7 e
1         材料A混合揉勻成油心，取一托盤，盤底灑上少許低筋麵粉防沾黏，將油心平鋪盤裡放入冰箱冷藏約2小時。
- F; \' K- s9 q" s7 v5.39.217.762         材料B混合揉勻至光滑成油皮，桿開油皮至油心面積2倍大，放入冷藏過的油心，包起後用桿麵棍壓開，由左右兩邊折起3折，並重複3次桿開再折3折的動作，置入冰箱冷藏30分鐘。
9 s1 c/ W+ t7 C( E$ l% x. l3         材料C調勻成糖水，再將材料D調勻後倒入糖水，最後用濾網過濾即成奶塔水。
: i8 h4 ~% p* k! }) @9 |公仔箱論壇4         取出冷藏麵皮，桿開厚度約0.8公分，用圓形模具壓出圓形餅皮，再將餅皮壓入蛋塔模用拇指整型捏皮，即可注入作法3的蛋塔水約8分滿，重複此動作至材料用畢。
  v6 `% y& E2 o* e6 htvb now,tvbnow,bttvb5         作法4的蛋塔模放入烤箱以 250℃烤約12分鐘即完成。

BeiDouChef

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桂圓塔" T* v: `8 T% C( f8 Q0 u
【材　料】
8 F* I6 f* D& \0 d9 x8 R6 \3 LA.松子         ( z9 R4 u  w% h# X
60公克
0 {3 o" c4 b+ Q: k7 ~+ f7 T　細砂糖        
" s5 ]- h7 b4 n; m4 L( l50公克
' d0 |& r' T& @! I% X$ j6 C3 x$ ?; u9 m　紅糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  K0 F7 W3 Z) M- E
30公克
. Q' v. b1 V/ ~9 g( o# J0 E5.39.217.76　鹽        
9 O  i* n4 L# e! E5 o( Q) D/ @5.39.217.761公克公仔箱論壇  H9 }% V6 X/ h% O! W; X# H
　溫水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o( q& N% M/ f+ s- p1 _# }" w# x
150公克
& h/ R# N* y/ ztvb now,tvbnow,bttvb　桂圓         $ x) W# z1 f9 ]
80公克tvb now,tvbnow,bttvb* `! W, ?' `+ I
　葡萄乾        
, x1 v, U6 O: dtvb now,tvbnow,bttvb70公克% D' S3 C- b+ f' D( v* V7 N$ B2 c! ?
　無鹽奶油         5.39.217.76  w4 D+ }' w4 ~2 W8 v
40公克
8 Q1 A* j0 z+ l# b- j- h1 D公仔箱論壇　中筋麵粉        
7 H' ^& q* R6 n3 \70公克
! k. H( H1 Y. q+ X4 K2 F1 v5.39.217.76　發粉         tvb now,tvbnow,bttvb' Q" Q6 W5 a/ u6 z) ^* R; g% `$ ]
1公克
1 K! m% ]5 w& S4 z3 c+ J　小蘇打粉        
7 |' h1 G0 p% P0 H% W. V% ]5.39.217.761公克) v2 J/ I. z# ?8 G4 l8 f' n
　蛋        
3 [- v3 b; ~- r6 V7 D7 C50公克
  y' w+ u) f; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.基本塔皮        
% E+ Z% f6 J# \( ?4 x" r300公克
! ]/ Q3 H; c. l0 C, D       
( C# y$ l( w' r3 |, Y* z% d% R【做　法】
: c* N- ~" {( n: f* ?3 q) `公仔箱論壇1         細砂糖、紅糖、鹽放入溫水中融化混合。
" `) B% t7 k( ^* z1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         桂圓、葡萄乾切碎放入作法1的材料中拌勻，加入融化的奶油混拌均勻，再加入過篩的中筋麵粉、發粉、小蘇打粉和蛋攪拌均勻後，加入松子拌勻即為杯塔餡料。tvb now,tvbnow,bttvb; {) I$ Q4 o& d! t, S
3         10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀。: B3 q1 ^3 A: {& z
4         將作法2的杯塔餡料用小湯匙舀入作法3的塔皮凹槽中填平，放入烤箱上層，以180℃約烤25分鐘後脫模即完成。9 K" b. x" ?* i7 \! B6 a$ G0 s
【備　註】
% a' v5 Z7 C6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。約20份tvb now,tvbnow,bttvb  D/ }  Z* }  |2 o3 [
基本塔皮做法請查詢本站食譜資料庫-基本塔皮

BeiDouChef

' o: ^) N7 T( x% N. V焦糖杏仁塔& X( C9 K* [1 l
【材　料】
8 H" n: }" g5 y7 U6 G( `' k( \A.奶油         公仔箱論壇+ L' O" x, H1 w
20公克0 L0 T( A1 K/ a! \! u7 Y
　杏仁片        
' _4 c. D4 G# t! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90公克5.39.217.763 P% ~4 s1 t3 G* E7 d3 h$ @
　蜂蜜         5.39.217.76# v) m! m( x* U2 y( F* I
70公克
1 Y6 x7 L1 h% htvb now,tvbnow,bttvb　鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {+ p/ y: c  v5 N0 x- P8 L
40公克公仔箱論壇* M) p- L1 a$ _% {& N* i
　細砂糖         5.39.217.76: |% C; j9 g. ]8 |, s" W
50公克
! w3 B! s; y7 n  i$ f! |% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.基本塔皮         8 n5 a! k5 P& u) Q
200克$ [$ z1 B  {: c' ~. q' z3 o' h" p: K
       
% z7 I. _" D6 ~% M- L5 v, e& G公仔箱論壇【做　法】5.39.217.769 @* T2 z: z# i1 ]6 c, a
1         將杏仁片放入烤箱上層，以180℃約烤5分鐘後取出備用。
/ D4 A  _1 e" e% Ytvb now,tvbnow,bttvb2         將10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀，再用牙籤戳出6～7個細孔，放入烤箱上層，以180℃約烤15分鐘後取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C6 J1 [  f. k4 ^
3         將蜂蜜、鮮奶油、細砂糖、奶油放入鍋中，以小火慢慢煮到溫度約120℃後熄火，即為焦糖糖液。( r* c' D" Q& \/ n) d
4         將作法1的杏仁片加入作法3的糖液中攪拌均勻，即為杯塔餡料。
8 A1 @, b3 }. u5         用小湯匙將作法4的杯塔餡料舀入作法2烤好的塔皮凹槽中，再放入烤箱中層，以180℃烤約10分鐘後脫模即完成。
! d+ R4 r4 {; e7 S【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n" W$ x' c9 s
約20份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a4 o( M/ K/ [: _: k
1.如果鍋邊沾到糖的時候，可用刷子沾冷水刷一下，千萬不要攪拌，以免出現結晶的狀況。公仔箱論壇3 P* S. X0 l5 |' f) O
2.想知道作法2的焦糖糖液是否煮好了？可以準備一杯清水，將焦糖糖液滴2～3滴在水中，如果出現凝結的狀況就表示完成了。
1 L3 y4 N- ~- ~* s公仔箱論壇3.杯塔餡料一定要趁熱舀入烤好的塔皮裡後再烤10分鐘。

BeiDouChef

) [/ Z) N4 w  |. s+ D藍苺蛋糕塔! n7 n4 J. n. ^( v9 D
【材　料】
2 B) ]+ J6 ^8 L- N' m& m8 Z3 hA.奶水        
% D) P6 A$ a6 D, ^- i: w1 K25公克
/ q) ^' }! M7 o6 g+ ~" x8 t公仔箱論壇　奶油        
8 U$ f6 k1 w$ S0 `tvb now,tvbnow,bttvb20公克公仔箱論壇, X6 o. ^$ D9 _* }8 [
　雪白油        
# u# u" p$ q3 ~6 p' etvb now,tvbnow,bttvb30公克
" P  ~  \; r6 E7 K0 g5 c7 T# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　低筋麵粉        
8 [2 C4 Z' h1 P/ Q! Y0 I" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70公克
; ~6 T4 i" W. \9 b, y　發粉        
& I% i4 g5 c6 ^# T: M3 H公仔箱論壇1公克
; c0 V- o# g! _2 g. O) |　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb- v' z3 @$ W1 h1 Q
50公克
& L0 v+ C4 j) c/ [$ y  y公仔箱論壇　鹽        
& M; v# I" S+ Q  XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克公仔箱論壇; F! A. X+ j8 r" X: X& g
　蛋         公仔箱論壇- ^; }- H% Q2 x* I7 W+ t' x
1顆
. D7 u1 x1 T! U9 Etvb now,tvbnow,bttvbB.基本塔皮        
6 R( z  N% U+ s300公克
/ t9 P8 K$ g2 m4 RC.藍苺果醬        
1 M4 J9 J6 I) r2 X適量5 ^% x+ b# F3 H% p: Q: H
       
! ]- H6 i2 s( V+ C0 y/ m5.39.217.76【做　法】/ w/ B! E% w0 v
1         奶油、雪白油軟化後，加入過篩的低筋麵粉、發粉一起攪拌均勻，再加入細砂糖、鹽一起打至鬆發變白。
9 i3 r( Q8 S) I9 [2         蛋打散成蛋液，分2～3次加入作法1的材料中攪拌均勻，再慢慢倒入奶水混拌均勻，即為杯塔餡料。tvb now,tvbnow,bttvb) S( b" Y; Q2 g0 s4 X0 J1 ^
3         將10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀。公仔箱論壇- s% r* E- d2 v, D; ^
4         用小湯匙將作法2的杯塔餡料舀入作法3的塔皮凹槽中約6分滿，再用擠花袋將藍苺果醬擠在表面，放入烤箱上層，以180℃約烤25分鐘後脫模即完成。
$ ]9 [2 {7 L% n3 y3 M5 d+ r. j) J5.39.217.76【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb. z: C0 o' m# t
約25份