BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb1 P9 e" j0 g0 a- H3 d& s
杏桃塔
, A+ B; _4 b* U9 j7 o$ r【材　料】
+ O6 N2 P/ R# ?$ r5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味塔皮         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f- ]9 K8 U/ Z/ N& M, d
8吋1個
+ l+ T" d# a% y內餡：
# y. T, o! N8 ~7 |公仔箱論壇杏桃罐頭        $ F" _2 W; R8 L" k. }! c3 c
1罐5.39.217.76& d4 k: C- O3 I
蛋黃        
( o& o5 K* u& Q% o. B7 Q% q0 Ctvb now,tvbnow,bttvb40公克
6 q6 B3 i# Z7 k! C5 ?2 K公仔箱論壇細砂糖        
" y! P) B" l% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克
# A& {$ g, K( b, F7 b公仔箱論壇無鹽奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {- K/ x( P1 f2 _1 p
30公克
4 Q1 E$ K: ~% o( u- }" ftvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油        
- v, z. q( m  v* [- T7 P70公克9 x0 ?* R& i8 {& C! W2 n
檸檬汁        
0 F$ [2 t0 V! `+ c5 q* z/ B9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
0 ^  O9 k2 _3 U- g0 c& y1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
9 E8 N+ K! z/ g/ ktvb now,tvbnow,bttvb50公克# Z4 I0 `1 _" v! J& ~# v" p
蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb6 E5 D& v* i- D' ]
60公克
/ \% c9 F. R6 ^! N) E5.39.217.76細砂糖         + `3 p; D7 Z& O  Y, S
20公克
1 O2 H3 u" q2 M$ t6 G2 stvb now,tvbnow,bttvb裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l. v0 g3 f  v' }- ^
糖粉       
/ D" r7 ]! C: q+ \適量
- m/ |4 i5 n4 `' _; ~" T5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
" r3 z) u- e; h5 D" R) v( ?5.39.217.76【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E  M3 |- ?( [" n7 S, J
1         先將奶油置於室溫軟化，蛋黃、糖攪拌至糖融化，顏色變白。放入軟化的奶油拌勻，慢慢加入鮮奶油拌勻，加檸檬汁拌勻，最後加入低筋麵粉攪拌均勻。蛋白稍微打發，分次加入細砂糖打至乾性發泡，拌入蛋奶糊中拌勻。
$ H6 E% i2 G6 m6 T3 V; U; a& [: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         在塔皮內排入切成塊狀的杏桃塊，倒入內餡刮平，放入烤箱。
& t4 l2 T, C: U9 w9 [0 q3 i# A3         溫度上火180℃／下火200℃烤約15分鐘後取出，擺上其餘的杏桃，再進烤箱烤約15分鐘，直到上色，觸摸餡料出現彈性即可。
. T2 D+ g6 G- K公仔箱論壇4         出爐，放涼，撒上糖粉。

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4 n+ [9 H4 i3 U卡布奇諾塔% w8 F5 _7 \' l: \, l" b
【材　料】
9 y0 F8 I* d& T* ]7 k7 y  \4 ?3 ]# Ltvb now,tvbnow,bttvb原味塔皮         1 N/ P  @* h( j, k
5小個5.39.217.76; u& N% [: ?. V( B9 ~4 w5 a1 t
內餡：tvb now,tvbnow,bttvb( \2 c; i" s1 q, G% M; @
牛奶       
9 Z. V! c6 P2 ^, a( w) j6 Jtvb now,tvbnow,bttvb400公克/ y( q# K, O6 x  n
細砂糖         # y" I9 e5 ]! O$ b6 R
275公克5.39.217.76" Y# [" I! ]: K  v# h% W8 o7 X' w
鹽        
* c( m3 l% {. T. l* |8 R7 x& \3公克
  A+ Y$ @- v+ r0 I8 _全蛋         公仔箱論壇5 {; w: Z* ?2 [! I5 O" t# d
240公克
5 _# Y" X; ?0 N( Y( `1 {7 H6 Y" n+ C蛋黃        
6 n" J. ~8 C& K( @5 `9 C5 }$ z& `公仔箱論壇100公克
4 E7 @- z0 l' v: J( n2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。即溶咖啡粉         0 K( l0 ]% h; L) ^& v3 R' L
10公克1 G" Z9 h2 F% S2 c
熱水         tvb now,tvbnow,bttvb' i9 p* ]4 p. K9 N3 o/ s6 P8 F9 T
適量
- d; {/ ^3 p/ U9 p$ L咖啡酒         # j, t) ^" S7 i1 o2 m$ X2 d, f
15公克+ z) j* }+ x7 o% x- K- o% n! J$ ~
       
0 l: M. X6 T6 n* T( d7 ]tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
; O% j# T7 t5 d& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         先將即溶咖啡粉溶解熱水中，將糖和牛奶攪拌至糖融化，再加入咖啡酒拌勻。全蛋與蛋黃打勻倒入牛奶中拌勻後過濾，將浮在上面的泡沫去除。
5 O" d2 L3 r$ j3 i: O3 e) C( k公仔箱論壇2         將內餡倒塔皮模型內，約八分滿，入爐。公仔箱論壇) e2 J3 N- ?5 o8 s2 i, ~
3         烤箱溫度上火170℃／下火190℃，約20分鐘即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb) P! }: ?* j* x  l7 h6 k. C
巧克力蘋果塔5.39.217.768 ]4 [  y$ g' n
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X  C( q2 ~  e6 `2 M
甜味塔皮        
! Z+ L9 O4 N/ }0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6吋1個
: p  L  n- B# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘋果餡：6 B+ R7 h: C. @4 t. E' J
蘋果        9 I2 S( @+ H# l
2個
3 V7 e8 u1 O# F無鹽奶油        
% P5 L9 v9 w. }公仔箱論壇30公克
/ q  ]. b+ r1 N" T/ ?5.39.217.76細砂糖        
% R1 o  ]& Y5 M( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克
, Z9 a! J8 |" ]' L$ |6 }1 G0 A$ U公仔箱論壇肉桂粉        
: `1 f2 D. n- {5 {; r' g: O) X5.39.217.76少許
3 f" n/ v! I# _* X# X公仔箱論壇蛋奶糊：
. D. y, I6 V/ O+ E* E蛋液        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A( m! \9 N( @1 i9 W, s1 n
60公克
4 F% }$ L/ `7 U* N) X# m鮮奶油         9 t+ Q  \! x0 r4 S& j
125公克5.39.217.76. e; }4 r- J" Q9 @5 Q/ t
櫻桃酒        
, {# N7 q6 M7 b6 q, M6 J$ h5.39.217.7615公克. i0 ]: ^& N* i) A4 h
苦甜巧克力        
' d. c5 z# g; O2 P" R' \  r150公克公仔箱論壇$ V; V0 t+ _+ M9 u
        * z: r- t7 T/ i9 p. s
【做　法】
6 M% g& i* O& t' S9 z* d2 j" y# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         蛋奶糊：將蛋、鮮奶油、櫻桃酒攪拌均勻即可。
% S4 X7 x9 }  O9 ~! F) {0 l5.39.217.762         蘋果餡：將蘋果去皮、去核，再切小塊。將奶油放入鍋中，加熱。放入蘋果、糖及肉桂粉。煎煮蘋果稍軟約3~5分鐘。
/ G! l5 q5 H/ n7 b公仔箱論壇3         將切碎的巧克力放入塔皮內，倒入蛋奶糊，再將蘋果塊鋪在蛋奶糊上，入爐。烤箱溫度上火180℃／下火200℃，約35分鐘。

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5.39.217.76) y: g( W+ H" }4 R% z; q- \
巧克力塔4 f, Z) M! ~  T+ H
【材　料】- \, I' l3 F& t$ C- n) T
甜味塔皮        
! A+ i- `- e( L公仔箱論壇5小個
# a1 V! L. b5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力布丁餡        
# V2 g" K6 C$ _5 {9 G公仔箱論壇適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o( E2 r! p$ d9 Z4 t$ p6 ?
苦甜巧克力        
& Y& w% R# V  \100公克
" C7 @$ F' n- `8 Otvb now,tvbnow,bttvb動物性鮮奶油         % s% T0 G. e8 B  H: C/ G
150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y) V1 k# q4 V* j: E: g8 t* Y- l
        tvb now,tvbnow,bttvb8 [7 e" e7 v9 ~9 m: D3 P' W! s
【做　法】0 s+ j) Z  I" U' v/ k
1         將巧克力布丁餡填裝八分滿於塔模內，入爐。
0 V8 w4 s5 i& s2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         烤箱溫度，上火180℃／下火180℃，烘烤約20~25分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s% U3 i, k/ G  l: z
3         鮮奶油隔水加熱，煮沸前，熄火加入切碎的巧克力使其融化，拌勻至巧克力糊呈光滑面，即為巧克力淋醬。
& e  o& x6 j5 O) n( e+ f公仔箱論壇4         將作法4巧克力淋醬，淋在作法3烤好的巧克力塔上，放入冰箱冷藏約30分鐘即可。

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3 L; s! ~2 M( ?8 n) S2 m$ c水果塔5.39.217.76/ |% t* w9 K2 W, t- w
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q8 o( O9 v4 r+ e# x4 V' C- d! S- K: F
原味塔皮        
. V$ e; J" J) v' B; ?! n; g5小個公仔箱論壇0 m! d4 ]! R6 w: k* S- V
裝飾：  O1 h5 O+ E6 k2 s! V
巧克力       
; O3 n) q, h" u, g3 z6 Q5.39.217.76適量
% s: d. o/ g) C+ r3 H; T: y4 @4 W. k3 M法式布丁餡         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o/ C( z% c6 h2 o1 f" n
適量5.39.217.768 ~7 d  C- E5 `1 D6 u
季節性水果         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X; [) H8 \/ J
適量
/ \, P) }! m6 |+ Y* s! etvb now,tvbnow,bttvb        5.39.217.76! B' ~# u/ ^, x; R# s8 I8 V- U! @9 r
【做　法】
9 @% Y: p( \) }/ n* G/ H1         好塔皮塗抹上一層巧克力，放冷凍冰藏，待巧克力冰硬後，將法式布丁餡裝入平口擠花袋中，填裝於塔內，上面裝飾水果即可。

BeiDouChef

5.39.217.76' c6 H: Y2 i/ |# F& H
披薩塔
2 ^- ^3 O0 ^4 U0 u+ C公仔箱論壇【材　料】公仔箱論壇( C/ j- j  g: g
塔皮1：
. V9 ], Y0 O( g" p白油        0 x; a3 X! V' R( H2 Q4 |
80公克
) a6 d8 ^$ R5 i4 `酥油         / _8 E3 e* P$ ~. Y* Q. l
80公克" u& f/ w2 q% s1 \
糖粉        
4 T. t; X: C; K2 N& R. a, h90公克5.39.217.762 B6 z/ I" t6 w6 ?6 g
鹽        
5 d! F4 ]( E$ U/ Htvb now,tvbnow,bttvb1/3小匙+ e- Y. ?% {" ]8 }* c, Q
塔皮2：
7 J1 O1 t8 U; Q6 M7 _5.39.217.76蛋        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z4 Q5 k3 j& v0 |1 m9 A2 |
27公克tvb now,tvbnow,bttvb% {/ y5 Y6 z: d9 N) t( R
塔皮3：
' N# s* E+ V6 S! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶        tvb now,tvbnow,bttvb: C" y+ P- Z( d( W( w
50公克/ V0 p* {8 V9 v8 H" w) P0 t$ \; G
塔皮4：9 _+ F) P$ f7 ]6 a( b
高筋麵粉        ' u& {( \2 K; N  ~5 D- n! E
135公克4 v- d% t9 B7 p& l/ ]
低筋麵粉        
4 p, O' _* y  E  U8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。135公克tvb now,tvbnow,bttvb& c# b/ [- V3 @1 X9 l+ }; t
配料1：
: `, T7 s! n8 t: D9 x; Q公仔箱論壇番茄醬       
2 Q; G) _6 p# Q8 S$ q& l5.39.217.761罐
% ?: _3 V5 i3 b) C: I配料2：- o: Q: d1 P7 Z; F, O
起司絲       
+ _, o- [4 |# }7 M+ o7 v3 K* l1包
' Y, q; m7 E/ @5 Y+ {* k; `( i配料3：. p# a  N; i; S
青椒       
% |# N5 F( O$ u5.39.217.761個
( {1 c5 w9 t5 G4 f, d( b" etvb now,tvbnow,bttvb罐頭鳳梨片        
6 W; L+ ~9 ~  N3 htvb now,tvbnow,bttvb6片) C% @( V1 P& R2 N1 j) N, ]7 N% X
培根         tvb now,tvbnow,bttvb5 K# t: Q: _+ x0 k
6片
" t' F# o! r0 W# u蝦仁         ) p0 X0 W. g  j# I4 l, ]
18尾
- R& @$ k/ ]1 U; D& ?- M塗料：5.39.217.76. m" D  q! D7 K) Z0 n
沙拉油        tvb now,tvbnow,bttvb" H. r6 v- ]) B1 k) a) c+ `
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U6 ?( j6 K' K6 m2 n
       
9 p* x* A% T: e  A1 k  ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb7 B/ P  _$ \  ?% k6 R  C( g
1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮備用。
) H. Z( p% ?) H7 b2 n) R5 X5.39.217.762         將塔皮分成每個100公克，壓入塔模內用手壓成塔皮。9 z: d: R) u6 j7 E) g6 Z
3         每個塔皮內層先刷上番茄醬，再灑上起司絲，將配料分別排列於上。
+ w5 t! F1 G4 h; q+ @9 W+ xtvb now,tvbnow,bttvb4         配料都排列好之後，再灑上一層起司絲，最後以刷子沾少許沙拉油，輕刷於起司絲上，入烤箱以190℃烤約15分鐘即可。5.39.217.76! o: L0 p& J9 k0 E( X' ~
【備　註】5.39.217.761 ?9 B: I! E. x
記得在最上層的起司絲上刷上少許沙拉油，可以讓出爐的披薩塔更為香酥，色澤更亮麗。

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( R, U8 f7 s% P* B5 M蘭姆葡萄乳酪塔
7 \0 f/ c: \" p" z2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】* v6 g2 u6 b2 s' O* j" C; g
塔皮         5.39.217.765 n$ ~- ?7 F8 I
200公克
, H) ~# O/ k* v* w4 b公仔箱論壇1.奶油乳酪         * U8 G- j2 {+ N& R8 l6 ]2 [
230公克
4 W! @1 y+ n9 l) b# m　細砂糖        
! W% f5 j8 c4 ~6 f  t' s. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克: J. D1 I) _# v$ ]7 Y4 \
2.蛋         ; b7 u% j5 U8 M8 d1 a% P; u
1個
7 Y6 v4 w/ z. e8 g  ^/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.檸檬汁         公仔箱論壇9 m# G( z) ^1 m3 \; S# L, a" _$ S
10公克; B  }& ^  }) P" j9 I: E! S
　檸檬皮屑         tvb now,tvbnow,bttvb0 v) s+ _" Y* c$ _3 x
少許8 e, r" r& P+ _. B8 s( d3 O$ E
4.葡萄乾         tvb now,tvbnow,bttvb- G5 w3 e& T" r! s& ~/ V
50公克
( N3 h& s3 k; U' p% K; t$ m　蘭姆酒         8 Z7 }, Z% ^5 o4 D( \
30公克5.39.217.765 C* N- S6 c0 n& U" ]% C( l& d
       
: n' ^! n5 g' z5 _5 r  \+ ]$ C【做　法】
9 D% _" o- D. S6 B; a( S) Btvb now,tvbnow,bttvb1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮麵糰，將其桿開並置入模型內用手壓成塔皮備用。
3 E) W5 E- R. `: d- |0 G+ j8 ftvb now,tvbnow,bttvb2         將葡萄乾浸泡於蘭姆酒中泡軟備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 Z) Z4 E* n; q# y
3         奶油乳酪以隔水加熱的方式讓其軟化，再加入細砂糖拌勻，拌至光滑無顆粒狀。" s/ g, U" q( }
4         將蛋加入拌勻後，再將餡料3加入拌勻。
, I% X9 T% b3 X4 k9 k% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         隨後將餡料4也加入拌勻，即為餡料。公仔箱論壇% s) f$ y7 [* j
6         將餡料倒入塔皮中，表面抹平後入烤箱，以160℃烤約25分鐘即可。% m" l/ t4 Y* @6 d. J$ f9 l. B
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a; ^' g" H6 z
檸檬皮是最天然的香料，洗淨後刨皮只使用綠色部份，若刨起白色內皮，則會使成品產生苦味。

BeiDouChef

公仔箱論壇6 o( N" j0 ?$ W! P
葡式蛋塔
1 q  i$ u7 U& z! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb! T, l/ _% \- v0 G, f
塔皮Ａ：
+ `. t, Z- \( I, J5 k9 @1 t. K5.39.217.76白醋       
+ v) V6 \$ h- _9 l3 J+ H- J+ r12公克5.39.217.76$ T) }5 x" H. C
高筋麵粉         5.39.217.76' C0 S$ H1 x: k( s2 m( ^
472公克* ~# Z' J, t  o
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m' l9 T$ m+ T, r. E; D& }
118公克
! x( w8 `$ v0 `; I7 }- F5.39.217.76細砂糖        
- f0 |7 {: f  k- I) n! q, k+ B公仔箱論壇18公克
3 g2 C! N2 d, a+ D/ f( Ttvb now,tvbnow,bttvb水        
( j! H7 @: x1 `, c公仔箱論壇295公克tvb now,tvbnow,bttvb- r( o7 v' _  M% }+ V4 N
全蛋        
  |9 g; z: a$ r/ r$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克3 B4 |* {) ^* y/ O! c8 o
塔皮B：
# [" R" c" X" E1 l( e0 N$ r奶油       
, `/ L# ?$ R  Z" Y2 u! otvb now,tvbnow,bttvb90公克5.39.217.762 k* O5 O$ ^( w# |2 u$ R4 F
塔皮C：
9 n9 s( n. p" i1 a! |/ X5.39.217.76起酥片        5.39.217.767 }) Z/ x$ q. u# v! J
500公克tvb now,tvbnow,bttvb8 w3 \, H$ q8 A; x
內餡材料：
4 N5 y  V) x6 m0 z公仔箱論壇蛋黃       
' y0 A' W4 m* V" O+ b5.39.217.7690公克公仔箱論壇+ E) L2 p' ]  T. r3 |/ U
動物性奶油        
* J4 D1 I& Z0 P+ j' N5.39.217.76180公克
/ \; x+ ?8 _5 t: B0 [7 Q3 r& ]公仔箱論壇鮮奶         5.39.217.760 o, E- Q/ D/ l
180公克$ e+ Q  ]1 ?/ c- L/ t& y  y
細砂糖        
( ?% n/ V# f3 B' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90公克5.39.217.76# M5 o+ T  w) N6 i# j+ p
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I7 L, ~# |9 c! O$ {  S7 x% L* t
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i$ W0 V' E' W5 j9 ~* j, x! E. p
1         先將材料Ａ中的高筋麵粉和低筋麵粉一起過篩備用。
! N: X' i. q/ V* D: J! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1的材料與其餘材料Ａ一起拌揉成糰，加入奶油拌勻，揉至麵糰光滑不黏手後，裝入塑膠袋中，靜置鬆弛30分鐘備用。
( |) I8 O, ?  W/ P* b公仔箱論壇3         麵糰用桿麵棍桿開，展開為起酥片的2倍大，將起酥片包裹起來，再將麵糰桿長，厚度約0.4公分，折成四摺，再次裝入塑膠袋中，靜置鬆弛30分鐘。重複麵糰折四摺、靜置的動作3次，即為起酥麵糰備用。
+ j8 G4 U. s* \+ d2 s0 C% x( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3的起酥麵糰桿開，厚度約0.4公分，再裁成長度30公分、寬度20公分的起酥皮2 張，分別捲成圓柱狀，包上保鮮膜，放入冰箱冷凍1~2小時至硬備用。5.39.217.76, j: C# j) j, j# W' B
5         將作法4的起酥皮取出，切成1公分的厚片狀，塔模抹上白油，撒些高筋麵粉，置入塔模內，捏整成塔皮，靜置鬆弛20分鐘備用。
: \1 I* H4 U8 s* B6         將鮮奶與細砂糖拌勻至糖完全融化，加入蛋黃拌勻後過篩，再加入動物性鮮奶油拌勻，靜置10分鐘，即為內餡備用。
5 T& F& Y- p% J1 l1 [  Vtvb now,tvbnow,bttvb7         烤箱預熱，將作法6的內?倒入作法5的塔皮內，入烤箱以上火220℃、下火200℃烤約20分鐘即可。1 e" y, i, }5 k+ W
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H: I# A" M$ u" s3 y
作法6中將蛋黃液過篩2次是為了讓內餡口感更細緻。以下的蛋塔食譜，在製作內餡時，為了細緻的口感，也都要將蛋液過篩。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb5 k. e1 p+ e, G! c9 `" o0 g5 y
黑森林葡式蛋塔0 M2 s$ j# o  \8 e, n  V
【材　料】
. f4 h+ g6 @1 x! ]. h, \0 U葡式蛋塔塔皮         5.39.217.766 n4 j8 {1 |1 b+ b2 D3 h0 Q
10張
3 S. T5 ^" ^+ G8 w. t" n0 V& U公仔箱論壇苦甜巧克力碎屑         ) E) L; j$ k) i  m
適量! a( d+ t9 @7 `9 |8 y3 c
罐頭醃漬紅櫻桃         tvb now,tvbnow,bttvb1 K/ w/ P% O4 k1 ^1 k
5顆* A2 d/ a# n& p0 u8 z% o  ]( U8 V
內餡材料：5.39.217.76* |4 F8 t3 l6 S7 \! d9 G: L
卡嚕哇酒        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  O8 V# U9 G/ O
10公克7 u* a: w; L& d  T
鮮奶        
6 [  c3 L1 v0 |' f4 V! r" U1 @. _120公克
% j1 K+ I+ n( ?: W( T公仔箱論壇細砂糖        
1 N  r* J- F+ ]( D60公克
2 h# n; z/ X+ Otvb now,tvbnow,bttvb蛋黃        
3 w7 }3 G, h# P; _0 ?0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克
6 Y& E" c; H/ n* d公仔箱論壇可可粉        
0 |+ m* [# y( A* Q10公克
5 x9 v+ i% P. ]2 M& J! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物性奶油        
$ H1 R6 N( T" R6 U, F# E6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \7 M% w) s+ e
        5.39.217.76& {  C* N# u) y  q
【做　法】
5 ]/ t. ~8 ?% l" U; o' {1         可可粉過篩備用。5.39.217.761 ~# m: [9 P8 M- A! [3 l1 K3 @, \: r
2         將鮮奶、細砂糖、蛋黃一起混合拌勻，使糖完全融解，拌入作法1的可可粉，過篩2次，加入動物性奶油和卡嚕哇酒拌勻，即為巧克力內餡備用。
: q9 ]. }; Q. Z+ p5 j5.39.217.763         烤箱預熱，塔模抹上白油，撒些高筋麵粉，將葡式蛋塔塔皮置入塔模內，捏整成塔皮，倒入作法2的巧克力內餡，入烤箱以上、下火皆200℃烤約20分鐘。公仔箱論壇: s% r9 }0 E7 Q6 c
4         將蛋塔取出烤箱待涼，撒上苦甜巧克力碎屑，放上1/2顆紅櫻桃作裝飾即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r' |) n* j  Z% M# c3 ]2 O
柳橙水果塔
9 I# l: y( C- }2 u【材　料】
/ o! T' v/ \# ^* h5 Q  J& G0 {( v公仔箱論壇A.杏仁粉           u9 H. I: ~4 M6 z
70公克- y" B) R, w. ~7 t* X/ L8 ]4 B3 a
　奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~2 e8 C( I3 d5 _' t7 a2 d
70公克
% t: d: F( p3 z( R公仔箱論壇　糖粉         ! R8 i1 d: b# E
60公克tvb now,tvbnow,bttvb( B% r, ?# q6 c8 n! _$ [
　蛋        
: z% H& N7 k. z! ~( }7 i公仔箱論壇1顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @7 R8 U$ Y# R3 S! A) G
　蛋黃        
1 M+ i$ O4 k+ \9 m3 q# d* j3 _1顆tvb now,tvbnow,bttvb! C% x# p; ~( {  p  O
　新鮮柳橙汁        
) u4 y$ Q# \' r- e* G/ `4 y" O20公克2 ^% l, Y0 V+ v, |9 S. P8 |
B.基本塔皮         5.39.217.76) u; V  D; j; b! t: Z4 b2 I
300公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H3 q' `2 ]' z! I( a  {
C.蜜之果        
- {4 h9 R, f4 O9 u- [適量
$ O" n3 }/ M  \: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　柳橙果醬         4 l/ U7 ^  G8 B4 _* t6 u
適量
3 b2 w* s, l$ T9 g  r' R: @$ J+ E5.39.217.76        5.39.217.76/ P' u3 c" ?9 u. @( K$ h. V- N
【做　法】
5 l1 a8 K0 W+ f5 x! I- c& Z公仔箱論壇1         奶油軟化後，加入過篩的糖粉一起打至鬆發變白。tvb now,tvbnow,bttvb9 y5 N1 F4 i! D% y2 p1 c
2         將蛋和蛋黃混合打散成蛋液，分2～3次加入作法1的材料中攪拌均勻，再加入新鮮柳橙汁、過篩的杏仁粉一起攪拌均勻，即為杯塔餡料。5.39.217.762 \  r6 a" K9 Z7 g: X' P
3         放入10公克的基本塔皮麵糰在塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀。tvb now,tvbnow,bttvb: u' W/ g9 h* M9 V6 C' K% m. u
4         將作法2的杯塔餡料用擠花袋擠入作法3的塔皮凹槽中約3分滿即可；另將剩餘的杯塔餡料放置一旁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V- O- t/ w: Z. _- \' o
5         將柳橙果醬用擠花袋擠在作法4的塔皮凹槽裡的餡料上，再加入剩餘的杯塔餡料至6分滿，撒上適量的蜜之果，放入烤箱上層，以180℃約烤25分鐘後脫模即完成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^* A9 F! s- d2 ?2 d1 }/ z
【備　註】
5 o* \( `8 ], [2 u5.39.217.76約25份公仔箱論壇! b3 i, J- I( A. D; S  ~$ @
基本塔皮做法請查詢本站食譜資料庫-基本塔皮

BeiDouChef

! Q" \" Y3 X9 K# k" U, u核桃杯塔
* P1 `! Z/ W. J0 a【材　料】
/ w1 O9 z  W( Z" u" N) P公仔箱論壇A.蛋        
7 v, u/ f( r9 H1顆
- q1 ]6 ]6 M2 _" ?) A0 C, ?　核桃        
) a) l8 ]" ]1 }) [50公克! P: Z1 G) T7 a+ K' F6 j+ x( z4 Z( i
　奶油         5.39.217.768 ?2 U8 ^- b% d9 [( i3 d. l" Y! \
15公克公仔箱論壇4 E- s2 z7 }! U; w8 M+ {" X# k
　紅糖         tvb now,tvbnow,bttvb' \  H  F1 Z# N/ E! K0 w
80公克
9 m* b. x; M6 z+ K5 Y公仔箱論壇B.低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X- F2 c; G9 G# Y$ W  j8 F
100公克公仔箱論壇0 X  b; D: \$ K. G6 @
　鹽        
; ^. r9 D. H5 K0 B. J* t$ l) wtvb now,tvbnow,bttvb1公克6 J9 q  N" z) L# K# {5 Y( i# h  b
　無鹽奶油        
" O+ Q: _% `% ]8 l' l5 I; @3 P8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K: s& G; a8 t. h3 R# {( J
　細砂糖         公仔箱論壇. x+ n/ _$ ^$ c' S' W
5公克
; G6 y9 I* C/ {5 _公仔箱論壇       
' n) |3 F( B+ I2 r1 y" Wtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
- r$ v' @9 v& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將A材料中的核桃放入烤箱上層，以180℃約烤10分鐘後取出放涼備用。
- o# }7 S7 M* O2 P1 W5.39.217.762         將A材料中的奶油加熱融化後，加入過篩的紅糖、蛋和作法1的核桃一起混合拌勻，即為杯塔餡料。
) \* ^+ Y0 R6 d0 n3         將B材料中的奶油軟化後，加入過篩的糖粉一起拌勻，再加入過篩的低筋麵粉和鹽混合拌勻後，放入冰箱冷藏15分鐘使麵糰鬆弛。3 T% g- z" j3 Z. u3 S! d% w3 ^
4         將作法3鬆弛過的麵糰取出，分成10等份的小麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀，再用牙籤戳出6～7個細孔，放在室溫中使其鬆弛15分鐘後，即為簡易塔皮。
5 _. j$ S3 W- y8 C( r- h5         將簡易塔皮放入烤箱上層，以180℃約烤20分鐘後取出，用小湯匙將作法2的杯塔餡料慢慢舀入塔皮內，再一起放入烤箱中層，以180℃約烤20分鐘後脫模即可。5.39.217.76( |( d9 C& S6 h9 V
【備　註】
' t$ `  R0 t7 B6 ~tvb now,tvbnow,bttvb約10份

BeiDouChef

5.39.217.761 ~; T8 U2 O5 E3 y4 G( x5 N" k
椰汁鮮奶塔
! X0 O( i  U# N3 x! J; ]  l7 ^5.39.217.76【材　料】
- N& w1 h, A% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.白油         公仔箱論壇# t9 C/ O/ s' K: K4 d5 k$ \4 E( O
100公克公仔箱論壇) o& }! {" u$ U0 s9 g. a
　瑪琪琳         ! F, @! a, g- J& a0 R2 Y- j/ \
300公克tvb now,tvbnow,bttvb9 J4 q" ?# H2 |  w2 d( N
　低筋麵粉        
/ X! p$ s0 x& d$ S' E1 Wtvb now,tvbnow,bttvb200公克
' `2 _) `- D3 \$ K$ l5.39.217.76B.中筋麵粉        
! _! B; Q. O9 f8 f5 B: `4 L/ i公仔箱論壇200公克
/ Y) }" g; p/ l  e$ P' @tvb now,tvbnow,bttvb　雞蛋         , g' H. n. a0 f. s1 b
1顆
# Q4 J6 I: R. L3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　豬油        
9 [* T2 J. S" S, M! [tvb now,tvbnow,bttvb50公克
1 u" C3 J: ]  J0 Stvb now,tvbnow,bttvb　水        
6 s3 O: I# {4 Q+ ~3 J. b( h) l1 Q100㏄5.39.217.76) ~7 i2 k7 f# t+ J7 u: r- S) M( J& M
C.細糖        
/ |* A6 [7 R* h6 l9 j) \( Y% q# b9 Gtvb now,tvbnow,bttvb100公克8 _; W2 ^& v2 Z# k4 h
　開水        
. I3 [4 m0 Z/ a5.39.217.7650㏄- V2 p) y4 k, z' G/ i
D.蛋白        
( W. X( |! j) i7 G5 l/ D5.39.217.76200㏄
  W! |' }4 S; e5 ]　鮮奶         tvb now,tvbnow,bttvb% X+ C+ L4 P6 s1 q8 I8 z
100㏄5.39.217.768 s! z4 J* b7 b  Y$ X3 z7 ]
　椰漿         5.39.217.76  i0 D0 Y6 ?. o: S: g. T' E
50㏄
& F. s. P/ ?7 _. m$ M% n. L9 I' p公仔箱論壇       
9 s5 T5 m6 y3 A9 b: [3 p  Ttvb now,tvbnow,bttvb【做　法】" s; h, I) D5 b# P. h7 g! m
1         材料A混合揉勻成油心，取一托盤，盤底灑上少許低筋麵粉防沾黏，將油心平鋪盤裡放入冰箱冷藏約2小時。
% d2 G4 i. b! S- t) g5 Y2         材料B混合揉勻至光滑成油皮，桿開油皮至油心面積2倍大，放入冷藏過的油心，包起後用桿麵棍壓開，由左右兩邊折起3折，並重複3次桿開再折3折的動作，置入冰箱冷藏30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb! |7 ?$ i+ e; h1 d; W
3         材料C調勻成糖水，再將材料D調勻後倒入糖水，最後用濾網過濾即成奶塔水。公仔箱論壇: C* Z) U$ E0 \4 f$ v
4         取出冷藏麵皮，桿開厚度約0.8公分，用圓形模具壓出圓形餅皮，再將餅皮壓入蛋塔模用拇指整型捏皮，即可注入作法3的蛋塔水約8分滿，重複此動作至材料用畢。5.39.217.76; E) p( Y9 H2 m5 J( ]
5         作法4的蛋塔模放入烤箱以 250℃烤約12分鐘即完成。

BeiDouChef

& |' l6 Q" `7 F2 h) s1 N" [' g
桂圓塔
3 \# h& x- j  W; I公仔箱論壇【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb2 e% o8 S" J. R3 v1 Q& X& d5 k
A.松子         5 y8 N3 o& Q3 a$ [% F4 C
60公克
2 e2 O% ?$ G( V7 r6 J  i% I7 P　細砂糖        
* S% P2 y7 ^' H* otvb now,tvbnow,bttvb50公克
' \6 u2 V. v2 i9 P1 W5 a( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　紅糖        
! k3 ^) S7 T& M3 Z) q3 B公仔箱論壇30公克公仔箱論壇) `( q  U, n" Y6 Y! W
　鹽        
4 U1 d  f- k- v$ P! y1公克
% X  s8 Y( O" b6 `7 |5.39.217.76　溫水         公仔箱論壇: J/ H" a0 Y! s) L+ u8 F
150公克( Q. o6 V8 n2 y; G
　桂圓         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y! ~" M/ n- f1 i7 l5 O* k
80公克
4 w3 |8 I- H% V: O+ F/ s6 ?! W　葡萄乾        
- h& P& |! v# ?  M6 s8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70公克tvb now,tvbnow,bttvb! U( s" x" D) z7 G
　無鹽奶油         tvb now,tvbnow,bttvb0 w0 Y4 u6 u! C/ S. Z
40公克5.39.217.76% c  f, K% z$ Q5 T5 W7 t6 q+ q
　中筋麵粉         公仔箱論壇0 j) U, n% K  @, m# D
70公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I4 N8 a# {% U: H
　發粉        
8 K( ^; m9 V( u0 x+ ^) p: `& Utvb now,tvbnow,bttvb1公克
% Q( v9 _+ W9 x2 T* stvb now,tvbnow,bttvb　小蘇打粉         5.39.217.761 Z) H; C( n+ p# k
1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e+ m7 ]# y& Q/ t+ N( ^
　蛋         ( U7 c/ L+ E# R* f- R0 T7 D
50公克
& A( \" u+ e0 G: N  r: r) F# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.基本塔皮         5.39.217.76& D9 }7 A$ f, n4 u7 [- [
300公克
4 w8 r3 E' B5 O9 W2 vtvb now,tvbnow,bttvb        $ e3 s0 B: k; B9 u
【做　法】
( Z& _0 d2 E! w4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         細砂糖、紅糖、鹽放入溫水中融化混合。tvb now,tvbnow,bttvb1 Z" T: R2 |# u  R
2         桂圓、葡萄乾切碎放入作法1的材料中拌勻，加入融化的奶油混拌均勻，再加入過篩的中筋麵粉、發粉、小蘇打粉和蛋攪拌均勻後，加入松子拌勻即為杯塔餡料。
) y3 e# ^' |; D8 t1 E5 ]/ ?, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀。tvb now,tvbnow,bttvb# R6 L; x7 w) S8 {3 ?5 l1 x4 C! o, M. Q
4         將作法2的杯塔餡料用小湯匙舀入作法3的塔皮凹槽中填平，放入烤箱上層，以180℃約烤25分鐘後脫模即完成。
5 h' }) x4 P8 B3 X! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e2 Q3 _8 q/ N
約20份
# @! G* X5 J$ A# g' ^' F7 p基本塔皮做法請查詢本站食譜資料庫-基本塔皮

BeiDouChef

5 d3 s" X7 Y/ Z" }5.39.217.76焦糖杏仁塔3 N5 j& h- R1 R: x" \6 d
【材　料】) B. l* f" z4 h4 H. C+ s) |
A.奶油         tvb now,tvbnow,bttvb0 k2 a- K. o" E7 t$ o
20公克tvb now,tvbnow,bttvb9 r8 U! V; T- s; y
　杏仁片        
4 F( B" e5 p2 |0 R1 B5.39.217.7690公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z9 {3 ~6 v- F* D3 a$ l$ I
　蜂蜜        
( ?, P  z3 {% ?) ]2 E" q70公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R# O& P# o/ F& i# G# {2 d
　鮮奶油         公仔箱論壇" `) R) a2 w3 K
40公克
6 E; i! m/ c3 X' t& n公仔箱論壇　細砂糖        
) ~$ C' T: S  j50公克$ g$ b2 i3 Z  b( J' m$ y1 x) z; u
B.基本塔皮         tvb now,tvbnow,bttvb1 r5 @# s% u2 h  x1 A8 a
200克
4 W$ ^# Q7 A1 p6 E! ~        5.39.217.769 d' z2 B- V- p% x1 {, G* X
【做　法】
+ J4 k" F0 l& F7 w& E, o4 f0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將杏仁片放入烤箱上層，以180℃約烤5分鐘後取出備用。
7 G0 e2 J, h+ x8 b+ i; C4 L2         將10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀，再用牙籤戳出6～7個細孔，放入烤箱上層，以180℃約烤15分鐘後取出。1 E0 h: A: ?3 n. E( F4 C
3         將蜂蜜、鮮奶油、細砂糖、奶油放入鍋中，以小火慢慢煮到溫度約120℃後熄火，即為焦糖糖液。
; Y) T* J% ^5 Y5 W4         將作法1的杏仁片加入作法3的糖液中攪拌均勻，即為杯塔餡料。
! Y: q7 ~9 s$ y5.39.217.765         用小湯匙將作法4的杯塔餡料舀入作法2烤好的塔皮凹槽中，再放入烤箱中層，以180℃烤約10分鐘後脫模即完成。公仔箱論壇$ v6 c  q/ f2 T! j! S& z# S
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H" _7 T  y4 C2 ?5 m# ]6 `0 E
約20份
% v& o) T: Q8 n, T2 g1.如果鍋邊沾到糖的時候，可用刷子沾冷水刷一下，千萬不要攪拌，以免出現結晶的狀況。tvb now,tvbnow,bttvb  u; `# t% Z$ [' e- {7 D6 M. K
2.想知道作法2的焦糖糖液是否煮好了？可以準備一杯清水，將焦糖糖液滴2～3滴在水中，如果出現凝結的狀況就表示完成了。5.39.217.76( E$ c+ ^) o6 E6 e
3.杯塔餡料一定要趁熱舀入烤好的塔皮裡後再烤10分鐘。

BeiDouChef

5 H; r8 ?6 w: w" g5 m$ jtvb now,tvbnow,bttvb藍苺蛋糕塔
9 w. ?1 ~/ X" Q# E8 w# Y, Ntvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
- M3 J" Q; l, B" \0 r8 o# T, e+ ^% XA.奶水         : }: {; ?) p8 ^8 `5 k" D
25公克tvb now,tvbnow,bttvb6 {- b! G/ K0 o3 a
　奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m( b2 {$ M4 O: _5 \# n$ L
20公克
" o# t7 e9 `+ f/ U4 O9 b公仔箱論壇　雪白油         , V1 i1 \; i/ |  T  U; u
30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g3 F; q; s- |. }! M1 s" ^* p
　低筋麵粉        
, u; m! A; s4 c1 Htvb now,tvbnow,bttvb70公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i3 B4 {2 ^. _
　發粉        
1 i' F, z: P1 l" z1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克
6 }7 Y& v- h- E% W0 a) Z2 E, x5.39.217.76　細砂糖         & a# W1 ~# S5 M* H9 [
50公克
! ~1 _8 n: _  [+ {" R& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽        
; |  I- ~; u1 N+ H( Z  m1公克tvb now,tvbnow,bttvb4 w3 {3 K0 e+ n$ ]. z: `
　蛋         / F( c8 n% M) P0 L
1顆+ T' ]* V9 V* j) z: h! y
B.基本塔皮         tvb now,tvbnow,bttvb4 D7 T0 r9 }" ^  S! O
300公克: r$ D' V& W5 \/ r5 @9 q
C.藍苺果醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m/ ?2 _  i  S. W7 u5 l
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n, D7 }- Z  k! M" v' w$ Z2 s
       
* M3 l' z; s" x! N/ E( ]tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】公仔箱論壇* w+ ^  X+ R9 i) ?8 s, i* B
1         奶油、雪白油軟化後，加入過篩的低筋麵粉、發粉一起攪拌均勻，再加入細砂糖、鹽一起打至鬆發變白。
' W$ K: Z0 J: S" ]& Y3 Mtvb now,tvbnow,bttvb2         蛋打散成蛋液，分2～3次加入作法1的材料中攪拌均勻，再慢慢倒入奶水混拌均勻，即為杯塔餡料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n; M% S. `0 q
3         將10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h( P) P' A0 j! j: Z5 m
4         用小湯匙將作法2的杯塔餡料舀入作法3的塔皮凹槽中約6分滿，再用擠花袋將藍苺果醬擠在表面，放入烤箱上層，以180℃約烤25分鐘後脫模即完成。
# K8 K1 s% K9 w/ K; h; Vtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
$ _9 h" U2 e3 ftvb now,tvbnow,bttvb約25份