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杏桃塔
; K- ?" Q5 j+ V, `2 i, y: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J; i* u5 R0 l/ p9 t
原味塔皮        
4 t, _% x, p+ w4 B- o0 a+ k5 N1 Dtvb now,tvbnow,bttvb8吋1個( j% {5 M/ {0 U7 t- Q: f4 R
內餡：
0 j7 _1 }& u1 Q1 _/ B杏桃罐頭       
  Q* d) E* P0 X, V  g$ p7 }1罐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R, z& q- r! r0 @# q. e9 c) u
蛋黃        
9 x8 k7 K. q6 e7 l8 R1 \40公克
2 f# G! G5 R8 Q. _2 {5.39.217.76細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb, q. [3 s: R5 x8 M% v
40公克tvb now,tvbnow,bttvb+ N6 ~6 ~% n- B6 t' y# E/ \
無鹽奶油        
+ W2 v0 s# U7 \( D公仔箱論壇30公克
' c! z2 v! w4 @7 M: Stvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油        
$ S5 `$ q9 Z5 h9 Q70公克
! J2 R9 P/ U/ v1 o4 s4 K. g公仔箱論壇檸檬汁         5.39.217.76: Q3 U! C, L& g  `) Y: ~# n5 J$ I
10公克
% N' b% C4 V2 }& z0 Q5.39.217.76低筋麵粉        
9 w5 i" z; P# @3 z' d+ D  wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克tvb now,tvbnow,bttvb7 e/ v4 l) O; p
蛋白        
; ]* a9 Z/ l* o8 \60公克
4 h4 N7 g8 H( k4 ?( D細砂糖        
, s0 n; \8 O+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克
0 e& D% B8 w2 h( ~3 h% F, J8 i8 ytvb now,tvbnow,bttvb裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb# g# p* G" V4 q, r
糖粉       
5 k2 Q1 m8 E: j* {* l公仔箱論壇適量
/ h9 j$ t# p" k& N# h! G) f公仔箱論壇        $ `4 l% o: i: D; y8 N; \. ~  O! \* U
【做　法】
2 k( h6 x5 f8 b# atvb now,tvbnow,bttvb1         先將奶油置於室溫軟化，蛋黃、糖攪拌至糖融化，顏色變白。放入軟化的奶油拌勻，慢慢加入鮮奶油拌勻，加檸檬汁拌勻，最後加入低筋麵粉攪拌均勻。蛋白稍微打發，分次加入細砂糖打至乾性發泡，拌入蛋奶糊中拌勻。5.39.217.765 x4 c& u  i* @1 O
2         在塔皮內排入切成塊狀的杏桃塊，倒入內餡刮平，放入烤箱。
' @3 q0 g6 p7 E9 }) ]tvb now,tvbnow,bttvb3         溫度上火180℃／下火200℃烤約15分鐘後取出，擺上其餘的杏桃，再進烤箱烤約15分鐘，直到上色，觸摸餡料出現彈性即可。
' F- h3 |* t$ a+ F/ w; H) Y, D/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         出爐，放涼，撒上糖粉。

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公仔箱論壇; ?# ~: m5 S* e- j. l
卡布奇諾塔$ y! t% E& |" {
【材　料】5.39.217.76/ c4 e/ L2 D8 w+ C' L" k
原味塔皮         6 G. Q1 B) E5 P' i
5小個tvb now,tvbnow,bttvb& g: Y7 {3 W# A; O: p: y% l
內餡：tvb now,tvbnow,bttvb* i) r5 ]; z  v+ W2 L1 R. i9 H
牛奶        tvb now,tvbnow,bttvb0 [& K' {% u, O: K3 D
400公克
6 g& H! r  E% |, S細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s# J7 V. V# ~' t& w
275公克公仔箱論壇+ L6 a- d0 S1 g! \; {$ V; \2 G
鹽        
+ ~, w! V0 k; h& Z3公克
+ C0 Y# n1 s; _/ R3 M! d3 ntvb now,tvbnow,bttvb全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F2 ]7 T! t- C# }4 D4 O  Y+ p, C
240公克tvb now,tvbnow,bttvb. L3 l: ?! m9 M* I% q1 O3 B# d
蛋黃         公仔箱論壇" L% A) }( Y4 t" G
100公克tvb now,tvbnow,bttvb! I3 @" w2 C- d
即溶咖啡粉         5.39.217.76" o( L+ I# R& s5 P4 ^6 H
10公克tvb now,tvbnow,bttvb+ M  w6 o4 A6 l; I* x* m
熱水         公仔箱論壇+ x: @# x  Z. s+ ^# H: q1 J& X5 d" R
適量tvb now,tvbnow,bttvb) `6 n3 W( }7 h# V
咖啡酒         公仔箱論壇$ r" n+ h# @7 ?- E2 j$ m' t) a0 D
15公克tvb now,tvbnow,bttvb, C+ o; `% _$ Q8 s
       
; q, o! n# U0 ^2 A5 ~  b: D2 h5.39.217.76【做　法】
0 f# z4 z) ~8 V8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         先將即溶咖啡粉溶解熱水中，將糖和牛奶攪拌至糖融化，再加入咖啡酒拌勻。全蛋與蛋黃打勻倒入牛奶中拌勻後過濾，將浮在上面的泡沫去除。5.39.217.765 B* E7 v! `' ~# p3 ]. d- g
2         將內餡倒塔皮模型內，約八分滿，入爐。6 c  ^+ t& S2 \; c( z" {* C
3         烤箱溫度上火170℃／下火190℃，約20分鐘即可。

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! O5 [  E# C& q公仔箱論壇巧克力蘋果塔
; R, [  g" ]7 d公仔箱論壇【材　料】公仔箱論壇1 \7 P* J% W2 v' p% L
甜味塔皮        
* l3 e0 @; i1 _; R% s; O+ H7 ?7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6吋1個
6 W1 i+ a% b% T- @, Utvb now,tvbnow,bttvb蘋果餡：
( Y9 ?' N6 w! i/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘋果        tvb now,tvbnow,bttvb# V' z# E+ w$ ?1 _3 J
2個/ L: Y3 E9 ~( v/ B
無鹽奶油         $ q! e+ Y) d+ o2 p2 ?
30公克; L: ~( W: X$ ~, e3 L. J
細砂糖        
6 D- b* i7 x& c  P: G4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克
6 M% d; ?: y  ~- u4 }# s: H肉桂粉        
" s! F% l, Z. M6 |: o$ C5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許
4 m# E+ P% {( M% |! k蛋奶糊：
- N6 ^% H8 F, l, g3 `- C2 }5.39.217.76蛋液        5.39.217.76) N' i% [) A, P/ ?/ H
60公克公仔箱論壇( {* _) M; p3 n0 V7 n
鮮奶油         公仔箱論壇, U! q& M+ z' ~- G! [/ v
125公克公仔箱論壇" t- B0 s& k  B7 l, y1 T' X
櫻桃酒         0 W$ k8 ?2 I+ a) Z2 B
15公克公仔箱論壇) d0 W8 s3 }( [
苦甜巧克力         tvb now,tvbnow,bttvb% i7 p" Y7 \7 M
150公克5 Y1 G  W* p( N* o) L  @! |# g! K4 g
       
9 O6 E8 U" g6 a8 i0 A2 C0 c0 s/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】/ `' O: K% O# S8 S
1         蛋奶糊：將蛋、鮮奶油、櫻桃酒攪拌均勻即可。- E8 U  e) u. _, k
2         蘋果餡：將蘋果去皮、去核，再切小塊。將奶油放入鍋中，加熱。放入蘋果、糖及肉桂粉。煎煮蘋果稍軟約3~5分鐘。4 l2 t4 a0 u( }+ ~4 ]7 V
3         將切碎的巧克力放入塔皮內，倒入蛋奶糊，再將蘋果塊鋪在蛋奶糊上，入爐。烤箱溫度上火180℃／下火200℃，約35分鐘。

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5.39.217.76% i. L. D8 r% V6 }4 p
巧克力塔tvb now,tvbnow,bttvb1 e; J. A* j# _& g
【材　料】+ c# z; A8 o. B7 J) z3 z# [
甜味塔皮        
% u! Q& B+ }7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5小個
" [5 t9 `+ I% u' b# ?/ ~- o5.39.217.76巧克力布丁餡         . b  |- o2 ^6 c% z. \- y/ w
適量1 j& c! |9 R$ W6 d  Z" u2 s. s& d0 h- j
苦甜巧克力         tvb now,tvbnow,bttvb0 c) S7 @9 G6 Y
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {4 E& h3 I6 ?; ]( r5 }* K
動物性鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t) }; ]; q! n. p6 \  ]' h! z4 I
150公克公仔箱論壇2 Z# ~* f2 V# k9 ?: @$ M3 u9 h
       
2 Z& e* ~2 G- R9 Ptvb now,tvbnow,bttvb【做　法】' P0 S2 F1 B/ v. I6 }
1         將巧克力布丁餡填裝八分滿於塔模內，入爐。
! ~6 @; R/ y6 n; H5.39.217.762         烤箱溫度，上火180℃／下火180℃，烘烤約20~25分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O2 |* [$ O/ A: p! n; X
3         鮮奶油隔水加熱，煮沸前，熄火加入切碎的巧克力使其融化，拌勻至巧克力糊呈光滑面，即為巧克力淋醬。
. d+ [4 H) x; k, E9 _& ~4         將作法4巧克力淋醬，淋在作法3烤好的巧克力塔上，放入冰箱冷藏約30分鐘即可。

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. t( g4 m( h- I6 @# D5.39.217.76水果塔: e! B& L6 l0 ~/ o3 T$ o1 x; W
【材　料】公仔箱論壇  T4 `$ G& X! E6 H* ~! O7 R
原味塔皮         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |, R: `3 W: u/ w( ~) o0 Q% Z
5小個
2 y9 w, }! g! |3 z1 T( z# s' ]裝飾：
8 o' b* U9 `( v& Q( Y" D5.39.217.76巧克力       
8 y; O: }* d+ F( rtvb now,tvbnow,bttvb適量
/ K% N8 |$ ^7 c- T2 j. o. x- M( ?5.39.217.76法式布丁餡        
! Y7 I" }1 \2 |( Q! [5.39.217.76適量公仔箱論壇. Y: i1 H, M5 T  v  ~
季節性水果         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k* L; y8 k6 U# j8 b
適量/ a4 d6 _  z. d% Z3 I3 t0 t
        5.39.217.76/ G. ~* |/ y( g
【做　法】
2 V5 c( M9 S5 \3 o4 L/ L5.39.217.761         好塔皮塗抹上一層巧克力，放冷凍冰藏，待巧克力冰硬後，將法式布丁餡裝入平口擠花袋中，填裝於塔內，上面裝飾水果即可。

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+ n& {" p9 N& x9 U3 G+ J
披薩塔1 H0 R6 i) \+ ~# w4 x! K
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb6 C3 M7 S8 B0 V& a
塔皮1：
! c2 M4 b& z( r9 z! \* X5.39.217.76白油       
1 E% n2 [. @# h. e- v5.39.217.7680公克
' S8 E2 `0 v8 p酥油         公仔箱論壇6 |$ `; v* i! q+ @0 S
80公克
, D& x$ ]4 Z  k公仔箱論壇糖粉        
' Y2 p1 {$ A+ `+ i' c! `+ W; t90公克公仔箱論壇, `+ q+ w8 }8 T) }7 i# T
鹽         0 `: P' }- g6 `2 Z6 e/ c
1/3小匙
! z# ^( _" F; ]公仔箱論壇塔皮2：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g; {% }1 \6 `- c+ k. N: R
蛋       
3 q# F$ }/ ?, @  h. b6 [27公克2 q4 c% \* y. q" v+ q; M
塔皮3：公仔箱論壇" x, r& h4 [! M9 g4 H6 g
牛奶        5.39.217.76) o; O# h. b) d1 o: F/ A) r
50公克
6 U) j5 M) F; w5 D, s5 t2 u5 o% M塔皮4：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l" [* v8 c" M$ c9 Q5 l6 g
高筋麵粉       
* R) g6 h" m, S6 R6 u5.39.217.76135公克
+ L' D. s  L  ]& E7 Z5 k) x, C  S3 `低筋麵粉         0 }2 ^4 t- [7 s; p; m
135公克
) N; E! P& p5 z* {配料1：公仔箱論壇1 s& A: p: n2 _& X, l" T: y6 c
番茄醬       
# r) A1 V( Z* O; `$ I0 v$ a公仔箱論壇1罐6 n+ F9 y$ u& i
配料2：5.39.217.76% s+ X7 Y) Y7 e2 L
起司絲       
! r( Y& |$ F. F. h7 J! q' A1包
2 ]0 x, d1 ]. _; [  i公仔箱論壇配料3：
3 E& K; `/ ]: e1 ]: C% u青椒        公仔箱論壇2 E( P7 W8 Y& ?+ `& g" \3 P
1個( U% {7 J& L. U6 f; A. D+ P1 O) d
罐頭鳳梨片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `% z( s; ~" h) b( `0 w
6片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [8 m. u2 _5 J3 H! x8 v6 ^6 @
培根         + n# K  r# ]) h. ^
6片
7 @# C; Q. p& X! p# d蝦仁        
# g( y- v3 n6 V+ E# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18尾tvb now,tvbnow,bttvb+ g6 a& j, S+ x3 n4 s
塗料：
8 S) s8 m. n7 A) Q; p  B( m, Y沙拉油        * h0 N- G4 _8 i0 _. _
適量
' F8 n. L9 _0 u7 |( {5 u       
' u# r' j* a- ~6 q( X【做　法】
) ~- t; w3 \+ o5.39.217.761         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮備用。
$ z/ x7 Z# [0 Q1 n/ N4 S) p公仔箱論壇2         將塔皮分成每個100公克，壓入塔模內用手壓成塔皮。tvb now,tvbnow,bttvb8 M. F& i4 H3 T
3         每個塔皮內層先刷上番茄醬，再灑上起司絲，將配料分別排列於上。
. J# k- [% G7 I! ]$ J公仔箱論壇4         配料都排列好之後，再灑上一層起司絲，最後以刷子沾少許沙拉油，輕刷於起司絲上，入烤箱以190℃烤約15分鐘即可。公仔箱論壇( u4 ^* s, K- b( F) X  l; h
【備　註】
( O: Y) ?  @: I9 `0 O7 Itvb now,tvbnow,bttvb記得在最上層的起司絲上刷上少許沙拉油，可以讓出爐的披薩塔更為香酥，色澤更亮麗。

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4 r# Z. `$ r% i, C( V& [' }$ X! ~
蘭姆葡萄乳酪塔
) [. U7 S0 B' `1 e; R& i! ]【材　料】5.39.217.76& w& u1 l# Z2 `, i+ W! [
塔皮         # `( L7 b# ?4 J3 w" [
200公克
  C1 x' ~" R* L  O( R7 n) j# Qtvb now,tvbnow,bttvb1.奶油乳酪         5.39.217.76' S1 s3 C& m! C, s. r# O, D
230公克5.39.217.76$ d" A; x. O: H7 D+ |# s2 O
　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb  l/ h; I/ e5 `7 {0 X. u- _1 K
20公克
# W( ~6 f+ h1 c* L) W% `tvb now,tvbnow,bttvb2.蛋         tvb now,tvbnow,bttvb$ h# Y7 e+ g- R
1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  O( {# [% U$ _1 b5 x2 N- n
3.檸檬汁        
5 o$ }) l# |2 `5.39.217.7610公克
4 J/ _. ^1 O& V* l, Y4 Z" j# W! ~　檸檬皮屑         5.39.217.767 E# U0 }" g$ ^3 q  G
少許
) V0 |- G7 v# w- D0 |tvb now,tvbnow,bttvb4.葡萄乾        
+ `* W4 F: X2 l% w6 }3 N* c5.39.217.7650公克tvb now,tvbnow,bttvb! f; r5 @6 x7 @' H( I( a
　蘭姆酒         tvb now,tvbnow,bttvb! r. [$ z2 |( s6 f, r' w9 r1 p
30公克
' R: e- A* E! R        6 ], |- h5 I, i6 U. Y
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb4 `6 F5 B7 G8 w1 ?7 @# M
1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮麵糰，將其桿開並置入模型內用手壓成塔皮備用。tvb now,tvbnow,bttvb; @# \! s% ]  \
2         將葡萄乾浸泡於蘭姆酒中泡軟備用。; Q2 H7 u( n+ t( b9 `4 _/ s) o
3         奶油乳酪以隔水加熱的方式讓其軟化，再加入細砂糖拌勻，拌至光滑無顆粒狀。公仔箱論壇8 Q; ~1 n6 _# a4 b3 e  B$ H4 W0 Q/ f
4         將蛋加入拌勻後，再將餡料3加入拌勻。
* l( r1 W( s1 E3 w' z$ ?# N公仔箱論壇5         隨後將餡料4也加入拌勻，即為餡料。
$ h# k, R& p! o6 J6         將餡料倒入塔皮中，表面抹平後入烤箱，以160℃烤約25分鐘即可。
0 v& U: x& V! v" f7 `  ]# Q【備　註】$ U3 u. u# v- Z8 P8 @; r* B$ |
檸檬皮是最天然的香料，洗淨後刨皮只使用綠色部份，若刨起白色內皮，則會使成品產生苦味。

BeiDouChef

9 J9 K1 t0 j0 z' Q
葡式蛋塔tvb now,tvbnow,bttvb' A- r  d  T) ~- H+ k6 E
【材　料】' u: U) l- j' X4 V/ e% X
塔皮Ａ：8 N( x4 e3 z% V( Q# v  R3 y
白醋       
: q; ?' r8 q, h! o公仔箱論壇12公克5.39.217.76) n, O" C& p+ h# k2 `1 P6 @) `' R
高筋麵粉        
+ q0 O8 c- ]' X. ~4 o. N8 Z472公克5.39.217.76! {- ?! q6 P( q" O& n
低筋麵粉        
! N' M: P, l' [  {1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。118公克
$ ]& W- e& ~; P$ e/ O' [" p  Ytvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
8 E! `0 p8 X" O3 K$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18公克tvb now,tvbnow,bttvb6 U+ ~: J, u8 P4 [
水        
! l2 Z" a; z6 D4 `# R; Wtvb now,tvbnow,bttvb295公克
! e4 W" |$ F: s0 b" a, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋        
4 S+ o6 {% S4 I0 n. F& k, V: D5.39.217.7640公克
5 W7 H- }& p4 J1 _- h7 Y- Y塔皮B：8 r) U; d, [7 e: T
奶油       
4 Y! Q2 J8 h7 P90公克) Y3 z! f0 W4 w7 e% t9 |
塔皮C：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P2 D0 r( W. C2 _* S3 v
起酥片        公仔箱論壇' Z' N# C2 g6 c0 q; m! l# m( b
500公克tvb now,tvbnow,bttvb/ l8 l2 l) F% ]
內餡材料：
9 H* Q* A& k! ]' K- W2 m; |蛋黃        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f  b; ?) D2 C3 c$ s1 e
90公克
- P4 [- `, b0 v' B9 Q: z: B7 n& E, Btvb now,tvbnow,bttvb動物性奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J$ E  s5 R! l
180公克
& b& x0 ?0 R, @1 V- Y, E鮮奶         tvb now,tvbnow,bttvb7 X% b* r1 C. g& e4 m1 B
180公克
- H6 q% _$ v- C' E4 p) Z  r) k5.39.217.76細砂糖        
, _8 e# q5 S( `5 G4 B' x5.39.217.7690公克tvb now,tvbnow,bttvb1 g8 @- [7 f! l! r
        公仔箱論壇& ^- F6 E2 L7 K. V# a5 F
【做　法】
7 Q9 \  u# N$ w) N- L6 s5.39.217.761         先將材料Ａ中的高筋麵粉和低筋麵粉一起過篩備用。
( ~: }& [7 c. ]( c& }; p2         將作法1的材料與其餘材料Ａ一起拌揉成糰，加入奶油拌勻，揉至麵糰光滑不黏手後，裝入塑膠袋中，靜置鬆弛30分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 b% |3 H. s. l3 O5 {: e5 M
3         麵糰用桿麵棍桿開，展開為起酥片的2倍大，將起酥片包裹起來，再將麵糰桿長，厚度約0.4公分，折成四摺，再次裝入塑膠袋中，靜置鬆弛30分鐘。重複麵糰折四摺、靜置的動作3次，即為起酥麵糰備用。
3 _8 P& v( q3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3的起酥麵糰桿開，厚度約0.4公分，再裁成長度30公分、寬度20公分的起酥皮2 張，分別捲成圓柱狀，包上保鮮膜，放入冰箱冷凍1~2小時至硬備用。
$ K9 c4 x3 V+ ^( @5.39.217.765         將作法4的起酥皮取出，切成1公分的厚片狀，塔模抹上白油，撒些高筋麵粉，置入塔模內，捏整成塔皮，靜置鬆弛20分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb) o' K! _# T" h' C2 t
6         將鮮奶與細砂糖拌勻至糖完全融化，加入蛋黃拌勻後過篩，再加入動物性鮮奶油拌勻，靜置10分鐘，即為內餡備用。公仔箱論壇3 ~$ y3 V4 l( s  Q
7         烤箱預熱，將作法6的內?倒入作法5的塔皮內，入烤箱以上火220℃、下火200℃烤約20分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb5 q) V6 {9 ~# o- t7 b
【備　註】
' m  G# e9 g' [& m0 [2 l! c作法6中將蛋黃液過篩2次是為了讓內餡口感更細緻。以下的蛋塔食譜，在製作內餡時，為了細緻的口感，也都要將蛋液過篩。

BeiDouChef

5.39.217.763 r/ B4 s! O" r/ Z7 K5 v- o
黑森林葡式蛋塔5.39.217.76$ l' K5 Y+ n) y, h$ l
【材　料】
2 j. w: V- o+ u5 g葡式蛋塔塔皮        
+ ^/ q8 I1 n9 m3 n10張
) f5 k: C; K4 C8 e' ^5.39.217.76苦甜巧克力碎屑        
3 J; y! }( x* |+ mtvb now,tvbnow,bttvb適量6 Z( R: W0 j  h5 x
罐頭醃漬紅櫻桃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s' k  x0 ]5 y0 f/ y5 h
5顆tvb now,tvbnow,bttvb8 t- Q" S$ j5 z6 n% t! \
內餡材料：- U& |, l) c8 H, P9 e
卡嚕哇酒       
* N" b5 D0 z- l( h10公克
& X! A- u5 Z6 ?5.39.217.76鮮奶        
! n* y8 |, x. L* S- z9 S! P公仔箱論壇120公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b0 M8 E8 L& \6 H( d4 u$ u, d" J
細砂糖        
  x% E# x' O! I$ j8 ^3 J$ Y9 w60公克5.39.217.76; P4 u" z( k! }( c  }- A
蛋黃        
8 W( j4 I7 w7 I4 q6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克公仔箱論壇+ R0 l% j$ Q# V2 B) h/ G# ^
可可粉        
& m# o8 N6 ~+ r; E" k/ N( d. @tvb now,tvbnow,bttvb10公克
& J. t% U* w( J; X. W動物性奶油        
  n. O* }' J0 ^" A0 L# C" e5 }2 \* j120公克: W! i6 s: q; \) y' L7 X1 f2 v
       
* q  z, s1 X% p* B' ^% s6 ftvb now,tvbnow,bttvb【做　法】公仔箱論壇1 P/ H2 U  s$ }
1         可可粉過篩備用。5.39.217.76, ^+ W2 A! X; ]* T; S# y9 s
2         將鮮奶、細砂糖、蛋黃一起混合拌勻，使糖完全融解，拌入作法1的可可粉，過篩2次，加入動物性奶油和卡嚕哇酒拌勻，即為巧克力內餡備用。
+ B0 I! N6 y; ?# j- S2 W& a, ]3         烤箱預熱，塔模抹上白油，撒些高筋麵粉，將葡式蛋塔塔皮置入塔模內，捏整成塔皮，倒入作法2的巧克力內餡，入烤箱以上、下火皆200℃烤約20分鐘。8 Z: b; H. g4 o4 F/ E
4         將蛋塔取出烤箱待涼，撒上苦甜巧克力碎屑，放上1/2顆紅櫻桃作裝飾即可。

BeiDouChef

  v3 K) _5 ?4 k% @+ l/ m! b柳橙水果塔
0 x4 D  Y# e' V& N【材　料】5.39.217.76$ N. R! A) [  z8 _3 G/ {
A.杏仁粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f: q( O% u# s8 ]& _/ X5 d
70公克
- x  y5 }- p& F; B) N5.39.217.76　奶油        
( N# X5 N$ M- `& ?# X70公克
0 ~& k5 n2 n  W/ p. |: W( H5 t　糖粉         公仔箱論壇% |6 U2 k) f+ _
60公克
/ n" P% C8 q; t4 |; W# L; {　蛋         5.39.217.764 m" M, P( R& d9 a# m1 c1 }  v# r4 X
1顆
" J" }0 ]& A8 i6 C4 I* M' g* c5.39.217.76　蛋黃         4 W3 U8 q0 t( M# O: f1 _
1顆
( B. }+ f$ a5 u' g, Q% {, O2 Z公仔箱論壇　新鮮柳橙汁        
. r- }9 j2 L& A3 n; _公仔箱論壇20公克$ ~/ f8 z# V( n* {* j1 n+ e. n
B.基本塔皮        
' l7 k, D5 {4 z0 G. @% ?5.39.217.76300公克
3 ]1 _+ a, L8 I3 x7 \5.39.217.76C.蜜之果        
3 j! ~$ _' P: `" }適量
$ E8 t- Q# F1 O2 [$ g5.39.217.76　柳橙果醬         1 F2 {7 M7 L, Y$ I9 r( T  W
適量, I1 F7 J3 a5 E# a+ H% W! v. w
        tvb now,tvbnow,bttvb2 q/ ]" Z# c! T. V0 s
【做　法】5.39.217.767 J' b6 h" D% N6 B! ?+ w
1         奶油軟化後，加入過篩的糖粉一起打至鬆發變白。公仔箱論壇- _8 _9 u2 V8 p# h/ R$ r
2         將蛋和蛋黃混合打散成蛋液，分2～3次加入作法1的材料中攪拌均勻，再加入新鮮柳橙汁、過篩的杏仁粉一起攪拌均勻，即為杯塔餡料。
& i; h7 E, p+ W* A- ^; A3         放入10公克的基本塔皮麵糰在塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀。
3 y/ I5 U4 _1 x4         將作法2的杯塔餡料用擠花袋擠入作法3的塔皮凹槽中約3分滿即可；另將剩餘的杯塔餡料放置一旁備用。
% k, ]& d: t' V4 y& Q) m- K  w5         將柳橙果醬用擠花袋擠在作法4的塔皮凹槽裡的餡料上，再加入剩餘的杯塔餡料至6分滿，撒上適量的蜜之果，放入烤箱上層，以180℃約烤25分鐘後脫模即完成
" i- Y! z1 m9 a9 P【備　註】
1 E7 f8 a5 i! ?8 u' L: J  E( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。約25份tvb now,tvbnow,bttvb6 R6 F* K7 w- x+ y5 x) S) B* W
基本塔皮做法請查詢本站食譜資料庫-基本塔皮

BeiDouChef

公仔箱論壇6 }4 q1 t( d! v$ R6 J5 T3 h6 G
核桃杯塔2 F" e5 {/ Q0 m  \7 R
【材　料】5.39.217.76  A  u  Y6 z+ q# j% d) U
A.蛋        
4 k+ V' N* E2 D* l8 v7 O& B7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1顆
, ]2 X* }5 s" m3 @4 ntvb now,tvbnow,bttvb　核桃        
  j# U( Y5 a1 B: b2 M50公克9 c# Q5 G3 ?& S% u
　奶油         5.39.217.76# M3 a2 _) U0 ]. a
15公克
# [! q$ \+ a2 B. E# k7 F# l; b' u1 f0 m5.39.217.76　紅糖        
, M5 U2 r( [% n5 f, F$ a2 L80公克5.39.217.760 r7 O0 K9 B: B3 b& |
B.低筋麵粉         ) a  v  ^8 y& N- \6 {' P0 p
100公克- }) I! k% C% V' h- y/ E3 V5 j
　鹽         公仔箱論壇% [% y; |" v# W0 v) a1 D. H! S
1公克
8 F0 n2 T3 K6 k7 Y3 ^7 s0 X* }　無鹽奶油         tvb now,tvbnow,bttvb, m- ^" h& g/ ^0 I1 r
100公克公仔箱論壇3 t# a- E% h+ F
　細砂糖        
4 n! x% S( s9 N' z( W9 F; E/ Q& m5.39.217.765公克tvb now,tvbnow,bttvb4 [9 c0 Z( D  M1 s" r$ E3 g; W
       
, ~- s5 h6 U. ?1 L1 `8 c$ ]【做　法】) {+ h9 Q7 b& G4 I8 l# u( b+ i  P3 E' @4 D" a
1         將A材料中的核桃放入烤箱上層，以180℃約烤10分鐘後取出放涼備用。
" i0 M7 |. l& @$ m/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將A材料中的奶油加熱融化後，加入過篩的紅糖、蛋和作法1的核桃一起混合拌勻，即為杯塔餡料。
: z  p7 R" j/ y: \( p) b) v3         將B材料中的奶油軟化後，加入過篩的糖粉一起拌勻，再加入過篩的低筋麵粉和鹽混合拌勻後，放入冰箱冷藏15分鐘使麵糰鬆弛。
/ }/ C6 ~# b$ Q2 w$ h0 f1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3鬆弛過的麵糰取出，分成10等份的小麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀，再用牙籤戳出6～7個細孔，放在室溫中使其鬆弛15分鐘後，即為簡易塔皮。4 k+ i" c/ }& R4 R
5         將簡易塔皮放入烤箱上層，以180℃約烤20分鐘後取出，用小湯匙將作法2的杯塔餡料慢慢舀入塔皮內，再一起放入烤箱中層，以180℃約烤20分鐘後脫模即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?& d2 C! J: v! Q$ A8 F
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |5 w. Y+ `; w1 {/ Y, I8 R
約10份

BeiDouChef

( `1 A/ T! a5 l: O% u6 o/ h7 W公仔箱論壇椰汁鮮奶塔: O9 O/ F" N2 M! y9 q
【材　料】
/ ]1 [- x) T+ Z8 |9 H: L5.39.217.76A.白油        
( X3 Q  n3 c" ]( S公仔箱論壇100公克
7 r9 x& Z' t' _1 |公仔箱論壇　瑪琪琳         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H% L6 B3 R2 U# a2 m5 ^  k
300公克
' Q2 D/ d3 s) Z3 A! b! W公仔箱論壇　低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb' i) U# f6 D1 V6 y' \6 Y2 o
200公克
+ a- s# C# }1 ]* u9 d% s公仔箱論壇B.中筋麵粉        
6 k; g1 k9 E0 O. ^3 e9 ^9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `' m' b' V& |! n% }' u4 B, U
　雞蛋         1 w& R0 p) c$ U
1顆
! Q3 L% e7 g1 _. w  b( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　豬油        
8 \) H5 U) J  E# y1 m1 U, _, F+ wtvb now,tvbnow,bttvb50公克
3 a5 I. e; c6 N$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　水         # z) I% w# c+ i
100㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K7 T; l/ H/ N9 I' z0 R
C.細糖        
) W) m4 h+ O. V& A$ \! [7 \公仔箱論壇100公克; `' S1 A/ P, Z  y! N
　開水         ' J% u! y1 ^1 {7 w
50㏄
; ~1 o9 v0 m, v7 x0 CD.蛋白        
- Z( K2 [) ]4 |- p5.39.217.76200㏄公仔箱論壇$ ?+ ]' N, z# J+ C% f
　鮮奶        
% T, Z$ C5 \. I" A6 L100㏄
5 a( Y9 f! f7 m9 Z　椰漿         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C  x# Q9 k( U' B0 m
50㏄
( I% N' E$ r+ t  {+ i4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
/ H- a! F2 T+ L8 K- B% N5 E; ?tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb6 [4 h% Y& D- i7 G0 Z
1         材料A混合揉勻成油心，取一托盤，盤底灑上少許低筋麵粉防沾黏，將油心平鋪盤裡放入冰箱冷藏約2小時。
6 O( J1 x; `: V( Otvb now,tvbnow,bttvb2         材料B混合揉勻至光滑成油皮，桿開油皮至油心面積2倍大，放入冷藏過的油心，包起後用桿麵棍壓開，由左右兩邊折起3折，並重複3次桿開再折3折的動作，置入冰箱冷藏30分鐘。$ k0 c* d( r7 ]1 H0 r5 U
3         材料C調勻成糖水，再將材料D調勻後倒入糖水，最後用濾網過濾即成奶塔水。
9 s) _9 t( R# W- }* b: ~! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         取出冷藏麵皮，桿開厚度約0.8公分，用圓形模具壓出圓形餅皮，再將餅皮壓入蛋塔模用拇指整型捏皮，即可注入作法3的蛋塔水約8分滿，重複此動作至材料用畢。tvb now,tvbnow,bttvb2 B4 @- a* Y& A  H
5         作法4的蛋塔模放入烤箱以 250℃烤約12分鐘即完成。

BeiDouChef

7 l6 ?3 q, i2 y2 l( B& O9 D
桂圓塔
# ]# l3 T8 E' x. ]" l+ m  _0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
. P; S+ ?! P; a  d( C- p5.39.217.76A.松子         5.39.217.76( c3 O/ [7 C& a* I0 c' P
60公克
9 b+ w$ y. Q7 O, i　細砂糖        
" `$ U2 e2 o; F# x50公克
  I: S# B5 a9 X8 L公仔箱論壇　紅糖         5.39.217.766 M8 d+ y% |/ ?4 M
30公克
/ m2 Q$ z* T1 `$ _7 X　鹽         公仔箱論壇# {% E4 N; {0 e& H' S' L# K; a2 C
1公克5.39.217.76- g6 K. ?+ m6 Q
　溫水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  y, k' Z% Y# `' z* g3 ]
150公克
: x) X! p; k/ b! s　桂圓        
% D0 Z' g/ s$ {( h) f80公克
6 I# V$ e% }9 v) H　葡萄乾        
+ ?$ _* R- {( _, k& x; R) L公仔箱論壇70公克# a! Z4 V# L6 h! k3 Y2 L- A1 v
　無鹽奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?) L2 ~1 K; |3 ?4 V
40公克tvb now,tvbnow,bttvb9 V+ ~3 A. k% u. b8 Z
　中筋麵粉         公仔箱論壇7 o! s' s+ c( j# T$ z* h6 s8 M1 R/ q
70公克
' ~3 ]4 F" N" U6 T( V! c　發粉         2 W5 O/ C8 z( @# S& x1 }) q
1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p# }6 i& d" m
　小蘇打粉        
( f. c2 K0 F  P) U5 k2 C1公克# U6 U. X0 N2 P) x3 Q2 [
　蛋         1 l6 ?" s) x& _  p/ f/ Y
50公克4 w2 p/ i. I0 Q2 K8 `- |- x
B.基本塔皮        
9 e' j2 G& M7 `1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。300公克
: [% O; T, s0 A6 n, H% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
0 n) y- d5 r4 C- F1 J" _【做　法】
7 x( w! J- e4 Y3 E& T5.39.217.761         細砂糖、紅糖、鹽放入溫水中融化混合。
1 P; I+ z, m1 f" |2 A; ntvb now,tvbnow,bttvb2         桂圓、葡萄乾切碎放入作法1的材料中拌勻，加入融化的奶油混拌均勻，再加入過篩的中筋麵粉、發粉、小蘇打粉和蛋攪拌均勻後，加入松子拌勻即為杯塔餡料。tvb now,tvbnow,bttvb2 _3 R* W+ |+ t3 Z+ M, [3 U
3         10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀。' f, \: G0 {- ~7 o7 A- P" ]! n
4         將作法2的杯塔餡料用小湯匙舀入作法3的塔皮凹槽中填平，放入烤箱上層，以180℃約烤25分鐘後脫模即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y3 b* d/ p6 s
【備　註】
9 H( Y1 h  Y, X) \9 Y公仔箱論壇約20份tvb now,tvbnow,bttvb# B. t4 `8 m- ]$ q/ W
基本塔皮做法請查詢本站食譜資料庫-基本塔皮

BeiDouChef

; x* g8 e$ `; L焦糖杏仁塔7 R9 F4 e. `7 h; Y) V$ V
【材　料】
1 N2 q; b  P- [6 @2 i) ?1 F( }tvb now,tvbnow,bttvbA.奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L! o0 p7 n9 L8 s  D% n
20公克5.39.217.76: e" `: E8 O) b& M
　杏仁片         + {, |3 v- e0 Y4 _1 U" k
90公克, N- s3 N6 t  |5 U% a- I; i! l) c
　蜂蜜         5.39.217.76* m$ [. I7 a% t- o
70公克
; z2 d3 P, e3 r/ g. }7 ^　鮮奶油        
) [, \3 e+ f3 k- q. c; w6 E3 @40公克
  H, p, p/ ?6 Q* C0 otvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖        
8 P4 N) j9 `, j  DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克* G' M; b: n' l3 d- h, g; x4 B( \
B.基本塔皮         tvb now,tvbnow,bttvb6 U: I; X+ P% h
200克5 V* |: {) h* n& {* E
       
+ E; t. Z4 a3 [( n- d/ `【做　法】
/ i- d- D& u  u1         將杏仁片放入烤箱上層，以180℃約烤5分鐘後取出備用。6 O3 j0 r: h: M* j% \
2         將10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀，再用牙籤戳出6～7個細孔，放入烤箱上層，以180℃約烤15分鐘後取出。tvb now,tvbnow,bttvb* S% ~: O0 n+ y5 G( N. E+ H' x+ M
3         將蜂蜜、鮮奶油、細砂糖、奶油放入鍋中，以小火慢慢煮到溫度約120℃後熄火，即為焦糖糖液。
0 C# p4 [% |* J3 {! X9 ?3 g4         將作法1的杏仁片加入作法3的糖液中攪拌均勻，即為杯塔餡料。
* w3 c7 y" a* w* T' M" p" r; [! s公仔箱論壇5         用小湯匙將作法4的杯塔餡料舀入作法2烤好的塔皮凹槽中，再放入烤箱中層，以180℃烤約10分鐘後脫模即完成。5.39.217.76: j: n# Y( P+ Y  T# x: b
【備　註】
( V& |1 ~1 w' Q5 h% a' H. b) q. z5.39.217.76約20份
9 F6 P/ S9 T7 Z1 U. a- |* e6 ^tvb now,tvbnow,bttvb1.如果鍋邊沾到糖的時候，可用刷子沾冷水刷一下，千萬不要攪拌，以免出現結晶的狀況。
) b3 j9 i! k* t" ^5 f5.39.217.762.想知道作法2的焦糖糖液是否煮好了？可以準備一杯清水，將焦糖糖液滴2～3滴在水中，如果出現凝結的狀況就表示完成了。
. J7 f: o8 `4 H2 f( Z7 R公仔箱論壇3.杯塔餡料一定要趁熱舀入烤好的塔皮裡後再烤10分鐘。

BeiDouChef

9 Q6 I9 f$ v7 R  w: `2 f5 ]5 E
藍苺蛋糕塔/ p* i, H$ I' U8 F$ u6 X4 z# e
【材　料】
7 n& S- G3 `" h5.39.217.76A.奶水        
" ~: ]  H+ R. c9 W. R6 \  W3 \tvb now,tvbnow,bttvb25公克
/ g: x7 ~  q) `6 W% ^/ p( Z( G　奶油        
0 J7 B8 H2 V. k0 A% h! ]公仔箱論壇20公克
1 h" Q0 K+ x' t$ ]$ V* j+ htvb now,tvbnow,bttvb　雪白油         5.39.217.76, u2 }- [+ C' V
30公克* V# h+ I8 }2 n
　低筋麵粉         * s5 C, F- j$ J
70公克
  P% c$ O9 Z( B4 _5 r9 e& N* b　發粉         * h/ r$ h$ K3 M
1公克
: _5 q6 v1 O% a" f" }& v0 s　細砂糖         5.39.217.762 ]' D4 R* C" [
50公克
' F$ H$ H$ G0 X4 v1 N/ l: Z) J公仔箱論壇　鹽        
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2 c9 s8 j8 j: C; l" \3 c: `3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1顆公仔箱論壇. c7 b8 f, I( m1 K  J5 @5 d* K
B.基本塔皮         - m" N/ i( u2 a" X  I7 x7 G0 e
300公克
# o1 @+ S* o  F, k3 B% q9 B' N9 X4 Ctvb now,tvbnow,bttvbC.藍苺果醬        
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【做　法】5.39.217.769 w, B: V( n% {9 O! @6 D
1         奶油、雪白油軟化後，加入過篩的低筋麵粉、發粉一起攪拌均勻，再加入細砂糖、鹽一起打至鬆發變白。
# G; f5 C! F+ D( S, l3 L9 v' j, A2         蛋打散成蛋液，分2～3次加入作法1的材料中攪拌均勻，再慢慢倒入奶水混拌均勻，即為杯塔餡料。
  R9 y" a5 B9 e. D# C5 r& c5.39.217.763         將10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀。( i9 Y+ G( z3 W2 U* u
4         用小湯匙將作法2的杯塔餡料舀入作法3的塔皮凹槽中約6分滿，再用擠花袋將藍苺果醬擠在表面，放入烤箱上層，以180℃約烤25分鐘後脫模即完成。公仔箱論壇5 r( A) p  P; g+ A4 U9 H& S
【備　註】
) S/ e+ m5 g2 O! h' `公仔箱論壇約25份