BeiDouChef

0 C& ]1 ~* ^# K; [  K. T5.39.217.76杏桃塔
8 r5 L1 ~. S+ d  I- y$ Utvb now,tvbnow,bttvb【材　料】5.39.217.76. T8 _" S" _  @- b7 v. p9 W" p, L) ~
原味塔皮        
5 a+ r2 w. G$ {6 h& I公仔箱論壇8吋1個5 h% t* D3 z/ H# ]8 _. x5 e
內餡：
' Y0 u+ O2 _! w6 z- H6 Htvb now,tvbnow,bttvb杏桃罐頭        tvb now,tvbnow,bttvb5 g4 F( p0 ?5 Q0 ]5 d: Z- ~4 p
1罐
1 l' z' I. c. G# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃        
7 e% b; F( ^7 a7 Q* n' F0 o5.39.217.7640公克
6 C7 l& u8 e8 {1 K! j$ \5.39.217.76細砂糖        
* P* J' O" J3 N) z40公克公仔箱論壇  f' }$ x( k/ S$ e0 |
無鹽奶油        
! }  w. K. E6 S5 w, y5 U4 q* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克
1 }5 l9 r4 U( q1 W, n5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油         9 u  f4 `( ]- K5 |" ~, N
70公克
5 r" w1 v. u9 d5.39.217.76檸檬汁         tvb now,tvbnow,bttvb0 N) L% U! y/ q4 I( L9 R
10公克
# [0 U; E7 K6 }( A" e) e5 W低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb/ g* S4 H- B. p
50公克
+ P+ {8 I- c: z  \8 b. C6 q% g5.39.217.76蛋白        
, j) j5 C$ J8 y4 o6 h% {0 j8 B2 stvb now,tvbnow,bttvb60公克
* b" c) x6 }( U( F# o, B5.39.217.76細砂糖         8 B0 O% T) q' U9 H/ G# f' {3 O9 k
20公克
3 `: d* S) D( t6 c6 k# c) B- `公仔箱論壇裝飾：  X3 g) V+ `- H' H% v9 U
糖粉        , `9 T+ ?- Y7 _0 i" i! T' c3 h
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^0 l- j  m% e- f& _) o% I. h. t! K4 f
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G. t6 y) _# B. Q8 m" f! z$ |
【做　法】公仔箱論壇! T& F( z  F6 s  t% ^
1         先將奶油置於室溫軟化，蛋黃、糖攪拌至糖融化，顏色變白。放入軟化的奶油拌勻，慢慢加入鮮奶油拌勻，加檸檬汁拌勻，最後加入低筋麵粉攪拌均勻。蛋白稍微打發，分次加入細砂糖打至乾性發泡，拌入蛋奶糊中拌勻。
+ E4 w/ y1 b" ~9 M7 Y) B+ M9 f2         在塔皮內排入切成塊狀的杏桃塊，倒入內餡刮平，放入烤箱。
  ?. B, N+ X5 }! y" q) i& |( j3         溫度上火180℃／下火200℃烤約15分鐘後取出，擺上其餘的杏桃，再進烤箱烤約15分鐘，直到上色，觸摸餡料出現彈性即可。5.39.217.76- x2 q. }4 H1 m. d/ m$ F
4         出爐，放涼，撒上糖粉。

BeiDouChef

' f  r- x3 |$ U# `% J3 l' C. g+ d5 p公仔箱論壇卡布奇諾塔公仔箱論壇1 D7 V* Q$ F" b# \% N& @: `! x0 G
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T; d$ L) w% E1 \5 \' X
原味塔皮        
; B9 u, ?( W9 h$ `4 v; E! i/ ^5 H# d5小個2 b& w7 Y( D  v: S% y5 w8 G% v
內餡：
. {- q2 L! u+ R2 X5.39.217.76牛奶       
. C- C5 K$ }4 x/ D* ?) F0 r. P公仔箱論壇400公克
" |. C; {1 ?- P+ ]公仔箱論壇細砂糖        
' I; B2 K& U9 E* p公仔箱論壇275公克8 f* |. _+ T8 Q' g2 @4 W/ H: k$ i
鹽         + R  L* U" q- e/ y8 m# S# V
3公克
+ D9 R" o6 |( P全蛋        
) |" c. [4 Z2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。240公克
# s; w  ~1 C- ~5 E) o" i2 g7 w) }蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb$ R% b) M! c; K' [6 h
100公克公仔箱論壇) k) S$ x$ [0 Y* q6 D
即溶咖啡粉        
  @7 f# Q$ E* t0 I2 W, jtvb now,tvbnow,bttvb10公克公仔箱論壇# g. p/ K2 L0 T* x! r: h9 _
熱水         - q: e! l5 E$ ^8 u
適量% X) |' ~9 _* D' n% u
咖啡酒        
7 \. R3 D+ V2 ]8 L. w公仔箱論壇15公克公仔箱論壇- s+ F3 W4 Q0 T" r4 ^& h. R, v
       
" P( g$ Q. J& c% S# V7 Y/ s9 f【做　法】5.39.217.767 Z: D1 E( r3 h, S* K  w/ d
1         先將即溶咖啡粉溶解熱水中，將糖和牛奶攪拌至糖融化，再加入咖啡酒拌勻。全蛋與蛋黃打勻倒入牛奶中拌勻後過濾，將浮在上面的泡沫去除。* s2 X$ ]/ U; V5 a
2         將內餡倒塔皮模型內，約八分滿，入爐。公仔箱論壇: b, ~5 y0 E9 F: b6 H
3         烤箱溫度上火170℃／下火190℃，約20分鐘即可。

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% \3 x7 E/ a% B巧克力蘋果塔公仔箱論壇" X. c5 o  P& R
【材　料】" d) ^; J; ~9 V: B" q9 U# J$ F- }
甜味塔皮         % K# r+ {0 z- [" K, u+ z0 ?
6吋1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I1 Z3 i! ~0 u4 t6 C6 v: D
蘋果餡：
& b7 F2 n( F/ c2 vtvb now,tvbnow,bttvb蘋果        5.39.217.76$ I, Q. M# v3 w% i. Z8 w- S) z
2個
( k! i+ ^* o1 a# h1 j5.39.217.76無鹽奶油        
# m+ k" B  g$ ^" p+ @' R# p) |30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D3 t# S$ j) s! M$ R
細砂糖        
! d3 ]& O- o& \7 ?6 R公仔箱論壇30公克
9 [8 y/ K7 L8 @6 e9 V/ Q, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉桂粉         tvb now,tvbnow,bttvb+ `. P3 R" S( E. B) M! s
少許
& j" d3 J) b( b! b3 j  WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋奶糊：
9 m& z5 D) D- N" h2 L/ P蛋液        5.39.217.764 e7 _3 _: M: F" m9 V3 F
60公克
0 _; r: d# N1 M. b( G2 Utvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油        
* n  Z# [9 e6 r, S6 Y4 n- \( Z* ]2 b5.39.217.76125公克2 n/ m  E7 j  K
櫻桃酒         5.39.217.76# e( Y" a& C, W
15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a  O( f1 Y: @  w& B  w9 K
苦甜巧克力        
' ~7 V0 }- h6 g5 g( M$ x; E% G; @公仔箱論壇150公克公仔箱論壇9 E* d- |9 y1 I! p; D6 ]' H
       
5 |& k% j/ M2 `5 H- W: V6 K! `4 m7 x【做　法】8 O3 a$ g  }2 G! Z' a5 o
1         蛋奶糊：將蛋、鮮奶油、櫻桃酒攪拌均勻即可。2 z- b* v' T, [9 M
2         蘋果餡：將蘋果去皮、去核，再切小塊。將奶油放入鍋中，加熱。放入蘋果、糖及肉桂粉。煎煮蘋果稍軟約3~5分鐘。
, ]" b. z1 e! s# k( x3         將切碎的巧克力放入塔皮內，倒入蛋奶糊，再將蘋果塊鋪在蛋奶糊上，入爐。烤箱溫度上火180℃／下火200℃，約35分鐘。

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tvb now,tvbnow,bttvb* H2 M! j% v% n* N: z$ ~
巧克力塔公仔箱論壇8 s1 c1 C3 v1 o/ w7 `" W
【材　料】) R! b* u# a- p' \6 n( f+ O2 f
甜味塔皮         6 a, b. d8 K; |. g' M9 z
5小個
- ]( S( N8 z9 q* d& }* T5.39.217.76巧克力布丁餡         0 t$ R" z0 b) ?3 h- E) M8 Z' a
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L% T* E" r* X; \3 `% I! V! r
苦甜巧克力         5.39.217.76: b8 M/ l; @2 l  e, [
100公克5.39.217.76$ V$ s2 E: b+ ?! S
動物性鮮奶油        
8 X3 s2 Y, x! ^  Y, x( ]tvb now,tvbnow,bttvb150公克
* _4 f( I. j* U0 m0 W5 ttvb now,tvbnow,bttvb        5.39.217.762 w2 p- w, V* F
【做　法】
% O4 L9 [) J; q6 ~1         將巧克力布丁餡填裝八分滿於塔模內，入爐。
) e. _. Z& Y- ^9 G- w, _tvb now,tvbnow,bttvb2         烤箱溫度，上火180℃／下火180℃，烘烤約20~25分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb6 d+ {3 V! n5 n( C# A- W
3         鮮奶油隔水加熱，煮沸前，熄火加入切碎的巧克力使其融化，拌勻至巧克力糊呈光滑面，即為巧克力淋醬。
8 ^5 L# y$ K: q/ B  }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法4巧克力淋醬，淋在作法3烤好的巧克力塔上，放入冰箱冷藏約30分鐘即可。

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, G1 @, |8 a9 r- k2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水果塔
9 m' K' ]: I! {( k- Q. J【材　料】/ ]) o" ~4 d  N* P1 R
原味塔皮         tvb now,tvbnow,bttvb$ N$ e8 s# s; c6 I& ^  v, e
5小個
4 v! s* k9 ^+ i0 n+ X公仔箱論壇裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \5 c- O' o) r- V" J: Z1 I0 ~
巧克力        tvb now,tvbnow,bttvb# u, j7 o/ N: S; x4 K& I0 P& {' k
適量
( W2 \4 U8 J$ T- q7 a3 {5.39.217.76法式布丁餡        
  }5 s) v2 h: ]! e7 u  ]5.39.217.76適量5.39.217.764 o6 p. t5 C% }" d
季節性水果        
% m  S! d2 D! m8 Z! d/ r% }/ C5.39.217.76適量
2 |8 w% J# G: C/ n" ]       
4 z$ g# D) M  _6 a/ u/ d公仔箱論壇【做　法】' }( t6 f1 g9 {" q" t* S6 a
1         好塔皮塗抹上一層巧克力，放冷凍冰藏，待巧克力冰硬後，將法式布丁餡裝入平口擠花袋中，填裝於塔內，上面裝飾水果即可。

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/ f% E. ?8 h1 j- p+ p' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。披薩塔tvb now,tvbnow,bttvb6 W9 i' f, W, _  y: D
【材　料】
; B! e2 x' i% @公仔箱論壇塔皮1：
, k: l$ ?8 |4 y+ v' ?* B) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白油        5.39.217.76+ q" ?9 n0 C, f0 k/ U- h
80公克公仔箱論壇1 Y1 d5 A) h5 Q/ @! G
酥油        
3 v; H: u4 k3 Z' S1 E2 w4 S$ \1 c0 S7 a80公克
7 E5 i6 Y' P- M( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j( c  o8 S. @/ C/ X  z
90公克公仔箱論壇# ~8 x+ p0 {7 C6 J& X% F  C
鹽         , v0 `+ G0 J- C) f7 ]0 c& l
1/3小匙* ~9 e8 X8 p( J  K- I9 t% Z
塔皮2：
% `& \3 A9 ~+ H! Stvb now,tvbnow,bttvb蛋        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P& s2 Z9 @6 h
27公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y2 g& Q9 Z; R; N" A/ m4 Z6 n+ Q
塔皮3：/ o# ~4 n# ~7 R' Z) }: ?4 c- u
牛奶       
6 P: a) j+ \0 V公仔箱論壇50公克公仔箱論壇& q2 s' Q  H# |! K6 \0 L! {. h
塔皮4：
  l8 T- f# S& S+ F' I  P: S6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
; m( Y; e4 n" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。135公克
! [+ L. N4 S$ x, S- m2 e% t低筋麵粉        
1 U8 Q7 h8 k' ?; q7 t& t# xtvb now,tvbnow,bttvb135公克
7 R0 x( l( \$ f/ l9 @/ Q( W+ Ttvb now,tvbnow,bttvb配料1：
' V2 m# W- @+ rtvb now,tvbnow,bttvb番茄醬        公仔箱論壇2 K: ^- A( U7 a2 c4 e0 n
1罐
* |. w: ^# W% r% p: ^7 wtvb now,tvbnow,bttvb配料2：
" k$ Z5 v8 W! p, l' f: J" w2 d% |& X8 Z公仔箱論壇起司絲       
* B* t0 E8 _0 n; J4 t" ]5.39.217.761包
- q, r! }! L+ [8 B+ F) \tvb now,tvbnow,bttvb配料3：
8 r8 B. V1 o' S/ X青椒       
! V: i( w+ E9 Y9 I: ^1 j0 q1個
4 v! m& E- U, c# k6 c公仔箱論壇罐頭鳳梨片         5.39.217.76# U5 E. K* Z( c/ G
6片
2 ?4 u3 [7 O6 S3 a# |6 Xtvb now,tvbnow,bttvb培根        
0 U) c; @, n) f7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6片6 L$ u2 ~& [# B# \
蝦仁        
4 W9 X3 `+ R. [! A) g8 Y公仔箱論壇18尾
7 j' M: Q, }0 w  \- @! o" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塗料：5.39.217.766 K! L& u* ^4 P  T( w
沙拉油       
7 Z/ [& r  v8 ?5 x  }/ U0 c* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
3 a9 t- t! ~  Q  n2 k' }; Z  ?tvb now,tvbnow,bttvb        2 {0 C$ v3 V$ o4 d: a: V
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z9 N; h3 l  n1 }2 b1 }
1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮備用。
; Y( H) H2 r# q% p0 l+ X5.39.217.762         將塔皮分成每個100公克，壓入塔模內用手壓成塔皮。. K" t) j, M& q7 n1 Y
3         每個塔皮內層先刷上番茄醬，再灑上起司絲，將配料分別排列於上。
) C8 Y4 J* n+ A8 b& j  jtvb now,tvbnow,bttvb4         配料都排列好之後，再灑上一層起司絲，最後以刷子沾少許沙拉油，輕刷於起司絲上，入烤箱以190℃烤約15分鐘即可。
6 g& I& b& v$ @% s7 f" c【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb: B6 X+ X; L3 u3 |& @3 C7 n6 T
記得在最上層的起司絲上刷上少許沙拉油，可以讓出爐的披薩塔更為香酥，色澤更亮麗。

BeiDouChef

. X6 f) P& J# J$ ^. @' [4 M蘭姆葡萄乳酪塔
! @, o  j1 h. v/ C5.39.217.76【材　料】
8 }& c5 V; L; t塔皮        
1 c. \, a$ S) a5 `3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200公克
$ S- x4 O( g) \" c( ^+ {公仔箱論壇1.奶油乳酪        
5 R, B" Z! L, N: d; P3 \: T4 |tvb now,tvbnow,bttvb230公克
. J& P1 J6 \8 }9 P: `1 T公仔箱論壇　細砂糖        
4 g! E1 }* E' A1 U- v20公克
3 g6 Y8 u. |6 m8 o4 i: b& a2.蛋        
0 @4 @+ W/ O, d% n5.39.217.761個
/ K# {: B: F7 ?4 c$ ptvb now,tvbnow,bttvb3.檸檬汁         5.39.217.76+ r: v) d0 p: m; h4 s& M
10公克4 n' g& P$ ?" |* J- {( m# J
　檸檬皮屑         tvb now,tvbnow,bttvb; a" E2 O: W6 C# s1 {
少許
, {7 h+ O" L( c( z# l% p4.葡萄乾        
% A0 X: S) b6 r2 z8 o$ f& _50公克
# g+ t' `1 `0 S* W4 U5.39.217.76　蘭姆酒        
. y& ^* R0 d6 k% ?5.39.217.7630公克
6 m$ |4 _2 N! J1 q2 C7 B        公仔箱論壇. N# ], {& a4 u  m2 E! G2 d
【做　法】
: r  P9 E) A& ^( M+ c9 ?1 k1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮麵糰，將其桿開並置入模型內用手壓成塔皮備用。' G6 U! x1 q& i" G/ X! e9 Q
2         將葡萄乾浸泡於蘭姆酒中泡軟備用。
0 U( X& a# A, x2 U* o3         奶油乳酪以隔水加熱的方式讓其軟化，再加入細砂糖拌勻，拌至光滑無顆粒狀。
. y  o6 ^) h: q2 e$ |. w. s4         將蛋加入拌勻後，再將餡料3加入拌勻。5.39.217.76' H1 K0 m2 x9 r6 B$ e% ]
5         隨後將餡料4也加入拌勻，即為餡料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  |0 d- L1 {+ S0 J* s2 r/ o
6         將餡料倒入塔皮中，表面抹平後入烤箱，以160℃烤約25分鐘即可。; |. Y. u9 ?% R) f
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb. O! z( b1 I% J. I) @
檸檬皮是最天然的香料，洗淨後刨皮只使用綠色部份，若刨起白色內皮，則會使成品產生苦味。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E8 X: h% D; @6 p
葡式蛋塔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x0 @; ~4 i# o3 K5 }% h3 ~) c
【材　料】, \, t  a8 n# E
塔皮Ａ：
3 T7 K6 U8 `* {) G" v+ p% L白醋        5.39.217.764 I- p- N: ~% n3 D" @
12公克
" I2 ^) B4 J8 z7 ]# o5.39.217.76高筋麵粉         公仔箱論壇+ U7 b$ T, `  z9 `2 ^$ D8 b
472公克
' O6 y  R+ }' Q" G/ y低筋麵粉        
/ d' O8 x3 b1 @) A" i% A0 Z& Y5 N公仔箱論壇118公克
3 C- G5 R( |4 n! i/ ^tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         / |) W+ s9 r! m  A/ |
18公克公仔箱論壇' @/ W8 p) w# ~: g7 k6 s' T
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a( ]; J! `/ k$ a8 D
295公克5.39.217.76/ J( F0 E& N* ^) A. E
全蛋        
# V( M% {% q$ d1 K5.39.217.7640公克5 |3 G& u5 g/ F' {
塔皮B：
, s8 z* x1 s/ a4 `, j8 ^2 x+ E3 x5.39.217.76奶油        公仔箱論壇$ s! o  o4 u% S
90公克5.39.217.76, t- u3 P' X  @# ^+ h* ~; w+ E
塔皮C：! Q3 R! U2 H2 p' g9 @( X+ ^
起酥片        5.39.217.76. ?: U4 G; ^; D5 f! ?
500公克1 e7 i5 K8 E& k  q
內餡材料：tvb now,tvbnow,bttvb/ `' [4 q0 c. Z8 `. S
蛋黃        : T" J% k; i9 A6 O! S2 m" y6 _
90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H. a3 f5 V, }$ O
動物性奶油         . \) T. k& k- K# m/ {7 x0 \' E, y
180公克
4 t2 C( T; t0 u9 M9 A, A4 Wtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶        
5 w8 [9 c7 U) Y# f# T. [5 a0 {tvb now,tvbnow,bttvb180公克
2 U. T* [3 \5 V% F7 M  l/ J細砂糖        
) ~% _& B5 p/ C+ p1 ytvb now,tvbnow,bttvb90公克tvb now,tvbnow,bttvb6 }) z' z: g, j- I
       
  D0 D6 ^! N7 A% ~: g0 H- u; Y1 {4 ktvb now,tvbnow,bttvb【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E$ R2 i% O; o3 O/ c. F2 m
1         先將材料Ａ中的高筋麵粉和低筋麵粉一起過篩備用。! B9 s1 k6 Z' N+ W
2         將作法1的材料與其餘材料Ａ一起拌揉成糰，加入奶油拌勻，揉至麵糰光滑不黏手後，裝入塑膠袋中，靜置鬆弛30分鐘備用。
4 T8 [$ X5 @7 y  z7 G( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         麵糰用桿麵棍桿開，展開為起酥片的2倍大，將起酥片包裹起來，再將麵糰桿長，厚度約0.4公分，折成四摺，再次裝入塑膠袋中，靜置鬆弛30分鐘。重複麵糰折四摺、靜置的動作3次，即為起酥麵糰備用。tvb now,tvbnow,bttvb: @9 c( i( {$ L# k- q( @( o" ~
4         將作法3的起酥麵糰桿開，厚度約0.4公分，再裁成長度30公分、寬度20公分的起酥皮2 張，分別捲成圓柱狀，包上保鮮膜，放入冰箱冷凍1~2小時至硬備用。
& s9 g$ T0 F& k- ]& |" ^" D5         將作法4的起酥皮取出，切成1公分的厚片狀，塔模抹上白油，撒些高筋麵粉，置入塔模內，捏整成塔皮，靜置鬆弛20分鐘備用。" G4 i3 U' [- P+ ~; Z2 B- [
6         將鮮奶與細砂糖拌勻至糖完全融化，加入蛋黃拌勻後過篩，再加入動物性鮮奶油拌勻，靜置10分鐘，即為內餡備用。
3 J6 n8 w9 K% Ntvb now,tvbnow,bttvb7         烤箱預熱，將作法6的內?倒入作法5的塔皮內，入烤箱以上火220℃、下火200℃烤約20分鐘即可。
1 ^8 T. m1 a% Z; f5 e* T5.39.217.76【備　註】
9 m* ~* ?, j0 ]  j: I作法6中將蛋黃液過篩2次是為了讓內餡口感更細緻。以下的蛋塔食譜，在製作內餡時，為了細緻的口感，也都要將蛋液過篩。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb( Z1 X  }" W5 H$ s
黑森林葡式蛋塔5.39.217.767 \" `/ c+ I- W, B8 Z# e4 M+ B
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb# X% H" M. F3 f5 O. J4 E; P" h2 w
葡式蛋塔塔皮         公仔箱論壇- ?2 q5 L% i! p+ a: _) P. ~. [
10張
4 v! d2 a7 a( T# `/ c苦甜巧克力碎屑        
6 D2 {) Y8 P% i/ g' X適量
5 `6 a8 R; I4 Z6 `* d5 h7 Xtvb now,tvbnow,bttvb罐頭醃漬紅櫻桃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G/ {- g# w! ~3 p/ d
5顆tvb now,tvbnow,bttvb# k: ?' k; c  t; z/ W- r
內餡材料：
; Z" R1 t* n- {  I公仔箱論壇卡嚕哇酒       
6 P9 N5 W. |; ^& p% b5 e  u10公克
( H( \, H% B% Itvb now,tvbnow,bttvb鮮奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V; s$ [# Y  b$ M  [" E; ~9 |2 {
120公克
% q. P3 r; w( C& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         公仔箱論壇8 R4 q1 t# }5 T- \. n4 M
60公克
+ l6 h2 _2 o& _# [+ a, N  L3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃        
2 [! S% C/ _$ O1 G0 ?3 e5.39.217.7660公克5.39.217.76( x2 A8 g7 q* R; W
可可粉        
% y) n; i  a2 {2 q/ J- R+ T8 J公仔箱論壇10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m/ {8 `+ O7 x4 u
動物性奶油        
' B) m( V; e7 d) v. u1 d120公克
8 U; M. c, p* d4 E       
( U0 }" W; N" C3 h' Q【做　法】
8 J$ ?0 l) G( D$ L/ Z. I2 l  y% i8 Z1         可可粉過篩備用。
6 s( `7 A$ O1 R  ?- b- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將鮮奶、細砂糖、蛋黃一起混合拌勻，使糖完全融解，拌入作法1的可可粉，過篩2次，加入動物性奶油和卡嚕哇酒拌勻，即為巧克力內餡備用。
3 l# s3 c& t0 M公仔箱論壇3         烤箱預熱，塔模抹上白油，撒些高筋麵粉，將葡式蛋塔塔皮置入塔模內，捏整成塔皮，倒入作法2的巧克力內餡，入烤箱以上、下火皆200℃烤約20分鐘。
; |  [6 D6 V# O/ H  ~公仔箱論壇4         將蛋塔取出烤箱待涼，撒上苦甜巧克力碎屑，放上1/2顆紅櫻桃作裝飾即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇9 B, F& B. }& a" a" ~. k' p
柳橙水果塔5.39.217.761 I7 h6 J  E$ F! R9 g
【材　料】
6 |8 I; J6 A  Z" S8 p% X. \8 jtvb now,tvbnow,bttvbA.杏仁粉        
# s2 z  E" ]0 G: ~% j8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70公克# I/ L( b# N+ A7 I3 z, C
　奶油         5.39.217.76, s4 `6 ^& o0 H5 M' a5 A
70公克
/ j8 |; H' e. x/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　糖粉         ! N- H+ j/ Q: v$ f! U9 u
60公克
! \0 c; ^+ r1 r; m1 u　蛋        
2 B2 _# J0 d0 g. w. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1顆1 y# V! P  K8 a8 C. Y/ g2 s* C. g3 U. y
　蛋黃         公仔箱論壇' b. _7 U8 @) R& B3 i. E5 N
1顆
: t/ A3 ^% |- [5.39.217.76　新鮮柳橙汁         公仔箱論壇' t3 k- h9 i) O
20公克
% ~$ [6 f0 R0 k: R1 w$ C5.39.217.76B.基本塔皮         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~1 l# }8 L3 A! D
300公克
( ^, K" R2 u1 A- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.蜜之果        
$ r6 K( p1 G. B4 b適量8 @0 v* v) }7 d% d# P' T
　柳橙果醬        
6 k# k3 @! P4 X9 I- Ltvb now,tvbnow,bttvb適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o: d# s4 t8 H4 w& g
        5.39.217.765 u  v8 E. `/ u3 k) M, m
【做　法】5.39.217.76% K8 `6 B: ~$ }" c. o5 K& q
1         奶油軟化後，加入過篩的糖粉一起打至鬆發變白。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T) ^2 @6 J* E4 `/ K
2         將蛋和蛋黃混合打散成蛋液，分2～3次加入作法1的材料中攪拌均勻，再加入新鮮柳橙汁、過篩的杏仁粉一起攪拌均勻，即為杯塔餡料。
: C# ~! X% _/ c& ]$ N6 \6 O+ @5.39.217.763         放入10公克的基本塔皮麵糰在塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀。
' S; C+ u, R& `; N2 v4         將作法2的杯塔餡料用擠花袋擠入作法3的塔皮凹槽中約3分滿即可；另將剩餘的杯塔餡料放置一旁備用。
; f2 n( a6 u/ ?* L+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將柳橙果醬用擠花袋擠在作法4的塔皮凹槽裡的餡料上，再加入剩餘的杯塔餡料至6分滿，撒上適量的蜜之果，放入烤箱上層，以180℃約烤25分鐘後脫模即完成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q; m' F& U% p+ t
【備　註】
2 ?' N$ p: R% N7 e5 |' }% _6 m9 W公仔箱論壇約25份
1 f8 Z1 R7 y% o" F  M基本塔皮做法請查詢本站食譜資料庫-基本塔皮

BeiDouChef

! R& N: g5 t% d' j6 n/ H. b+ u. V# ?/ J
核桃杯塔
2 U9 o+ _3 ~' a% J) x/ F【材　料】5.39.217.76, g$ C/ `/ s, J7 J+ s5 m& y
A.蛋         - B) }0 _2 u" O- ?& P
1顆tvb now,tvbnow,bttvb1 c4 y/ d1 {/ H0 D0 v$ y6 V
　核桃         / N( a2 e' r  W) {  `5 }+ u8 x6 L
50公克
; A! N" t# Z  i( E3 n: [# M公仔箱論壇　奶油        
& _2 [7 k  t9 L2 b3 i  T3 `5.39.217.7615公克- ?! L1 T" J# g8 `% T: X
　紅糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B' P! k. v8 C$ ]4 m( i( R
80公克tvb now,tvbnow,bttvb; t2 V$ |3 x1 q. ]; {
B.低筋麵粉        
, t2 z8 v7 P2 |# _* }: j  N100公克1 T/ @6 |2 i) m: ^1 u
　鹽         5.39.217.76: j1 s6 X2 h! E5 d! J
1公克tvb now,tvbnow,bttvb$ H: Q/ G4 O: |1 ^7 x8 e  Q* o) D, ?
　無鹽奶油        
& y8 V7 u2 `: S0 W% Q5.39.217.76100公克
$ E4 ]( ?* K* i　細砂糖        
5 ^$ F* w$ b: E* @3 X( Q* |' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克! e7 q) y* u7 ^+ f, P* m1 j
        5.39.217.767 A" f/ X( t; U  b
【做　法】
7 c9 g7 R8 e7 r) F4 |8 |" V公仔箱論壇1         將A材料中的核桃放入烤箱上層，以180℃約烤10分鐘後取出放涼備用。
" X/ i! @, c/ E6 {! dtvb now,tvbnow,bttvb2         將A材料中的奶油加熱融化後，加入過篩的紅糖、蛋和作法1的核桃一起混合拌勻，即為杯塔餡料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S- @5 g* L4 r; X
3         將B材料中的奶油軟化後，加入過篩的糖粉一起拌勻，再加入過篩的低筋麵粉和鹽混合拌勻後，放入冰箱冷藏15分鐘使麵糰鬆弛。
6 T6 t& l. N7 U+ F5.39.217.764         將作法3鬆弛過的麵糰取出，分成10等份的小麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀，再用牙籤戳出6～7個細孔，放在室溫中使其鬆弛15分鐘後，即為簡易塔皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c6 r6 U; T) W3 t- W, H
5         將簡易塔皮放入烤箱上層，以180℃約烤20分鐘後取出，用小湯匙將作法2的杯塔餡料慢慢舀入塔皮內，再一起放入烤箱中層，以180℃約烤20分鐘後脫模即可。
5 c) W8 S2 N+ P5.39.217.76【備　註】
  J4 q; h0 U. N3 ^) z) Vtvb now,tvbnow,bttvb約10份

BeiDouChef

0 M5 F$ D# ^" P6 J2 Q0 {4 b
椰汁鮮奶塔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g+ N, S  J4 S- r# m& Q4 ?, n
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N) n) x) y5 J+ V4 G; x
A.白油        
7 b1 v4 r4 v- \% A7 L1 w100公克+ O* T3 M$ U& i! s7 u
　瑪琪琳        
$ o8 t, ?( Y: `2 y" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。300公克tvb now,tvbnow,bttvb$ l% v8 f! C/ ]# h
　低筋麵粉        
& h, P& ^) c) r. I' i- Z* ]公仔箱論壇200公克
, Y- i8 ^- \1 ]0 {8 C& LB.中筋麵粉        
4 W% t0 u8 P  v5.39.217.76200公克5.39.217.76" i' q2 s3 ^7 D3 B
　雞蛋         tvb now,tvbnow,bttvb7 V9 W% p" J5 D9 s( f
1顆
. u0 |0 ]' N$ V% G, Ntvb now,tvbnow,bttvb　豬油        
) I) A3 p4 B" X/ A2 H; Y8 ~tvb now,tvbnow,bttvb50公克公仔箱論壇* l7 W* C; a2 V- |* y9 s
　水         tvb now,tvbnow,bttvb1 B! l+ d+ x0 u" D8 x
100㏄) }% r: Q  H1 d2 ?
C.細糖         tvb now,tvbnow,bttvb/ g$ C6 j! [3 ^" K# V
100公克公仔箱論壇9 H2 p  ?; H4 Y1 M9 l/ B' p
　開水        
. S9 L% J7 |6 K7 Y$ q50㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q2 N2 @% ^; c3 Z8 ?( P
D.蛋白         4 J0 M! w( A1 o; }8 a
200㏄
' m7 y, E/ ]0 V7 H" z公仔箱論壇　鮮奶         5.39.217.766 q5 R" j: J) {& `& n& G
100㏄公仔箱論壇$ f, v% d* z! m3 u
　椰漿         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W: ]( i( Z4 p) C1 N# S; k, |2 T
50㏄
7 I0 z  r* U& q/ Q/ }0 P       
# r$ I6 l0 d; F- c【做　法】
+ X! o1 D6 R6 j4 ]- g1 K1         材料A混合揉勻成油心，取一托盤，盤底灑上少許低筋麵粉防沾黏，將油心平鋪盤裡放入冰箱冷藏約2小時。5.39.217.76/ w8 J# U5 ]( _# Z0 e+ b
2         材料B混合揉勻至光滑成油皮，桿開油皮至油心面積2倍大，放入冷藏過的油心，包起後用桿麵棍壓開，由左右兩邊折起3折，並重複3次桿開再折3折的動作，置入冰箱冷藏30分鐘。
' X, n7 j% H  V: C( e5.39.217.763         材料C調勻成糖水，再將材料D調勻後倒入糖水，最後用濾網過濾即成奶塔水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {5 `$ f) g& q/ W
4         取出冷藏麵皮，桿開厚度約0.8公分，用圓形模具壓出圓形餅皮，再將餅皮壓入蛋塔模用拇指整型捏皮，即可注入作法3的蛋塔水約8分滿，重複此動作至材料用畢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k6 k9 |  m2 Y( T$ I* w+ y
5         作法4的蛋塔模放入烤箱以 250℃烤約12分鐘即完成。

BeiDouChef

公仔箱論壇% b& c$ u/ F7 I9 [2 }& n) f
桂圓塔
5 s5 Y5 h% r" Z! s$ p公仔箱論壇【材　料】
: h; g4 Q+ E0 c$ ]- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.松子         ' O9 d9 Y9 v2 x% E! k% O
60公克tvb now,tvbnow,bttvb4 k/ C1 \( O& |$ ~
　細砂糖        
, f* O) K- R" `" y# k/ T" E8 i; _5.39.217.7650公克tvb now,tvbnow,bttvb) z$ ?% J3 l. d' k6 u$ Y6 D8 v) ?
　紅糖         5.39.217.76" K( T- b# u# a/ S! p6 |" O
30公克
: z, g; C2 V8 m5 Q0 A) C9 R7 l: `公仔箱論壇　鹽         tvb now,tvbnow,bttvb' k  e# D+ Q2 H7 F4 O
1公克
% L( T4 {5 L) l" K5 H; @- @) Mtvb now,tvbnow,bttvb　溫水         公仔箱論壇8 ~& W" O/ r; X0 p! t0 b. A+ q# Z8 C# {
150公克
6 \# v  b5 Y+ E  Ttvb now,tvbnow,bttvb　桂圓         公仔箱論壇1 R/ E5 U, J/ K) i2 W
80公克公仔箱論壇2 H7 k3 _+ P$ Y
　葡萄乾        
8 ^2 m' m0 H$ T7 C8 T. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70公克tvb now,tvbnow,bttvb8 O+ E( ^" E, \' a! G
　無鹽奶油         * G. s" w8 J/ ]! Y9 P& C! t$ ^0 M
40公克
  f3 [( x5 Y3 S公仔箱論壇　中筋麵粉        
; x. z/ V$ d) N# T* ~70公克公仔箱論壇+ K+ m0 K7 w( Q0 S7 k
　發粉        
( [; {4 f$ a( _4 R  @/ T: E6 o1公克
  [5 K# Z8 m4 B9 L1 q2 }6 H* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　小蘇打粉        
3 R0 M* F6 N* ^% G; x, }7 {; ]1公克5.39.217.766 _* j- c; K5 N0 ~
　蛋        
5 X9 x6 P: L; j) R+ X9 _  B% t公仔箱論壇50公克公仔箱論壇. L: ^) e1 X4 i/ f
B.基本塔皮        
4 Z" P: _+ n: L4 l( z5.39.217.76300公克tvb now,tvbnow,bttvb6 d7 A- K) B- `( V9 z$ R& d
       
+ c6 i. T& [- U( ?3 Q【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q" J# R' Y" o+ [1 Z4 U# J" W4 w3 W
1         細砂糖、紅糖、鹽放入溫水中融化混合。tvb now,tvbnow,bttvb% ?3 Y$ O. N$ e7 x# s
2         桂圓、葡萄乾切碎放入作法1的材料中拌勻，加入融化的奶油混拌均勻，再加入過篩的中筋麵粉、發粉、小蘇打粉和蛋攪拌均勻後，加入松子拌勻即為杯塔餡料。
# p" T  b& p! h% u- Z公仔箱論壇3         10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀。
: G1 a. v: S5 [/ U& w  K; O" U; |  G6 r5.39.217.764         將作法2的杯塔餡料用小湯匙舀入作法3的塔皮凹槽中填平，放入烤箱上層，以180℃約烤25分鐘後脫模即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]- l% u: D  [, b5 z
【備　註】
2 G+ c5 g# R& [# L2 i約20份5.39.217.76( S# H" v5 O. h" ~: T
基本塔皮做法請查詢本站食譜資料庫-基本塔皮

BeiDouChef

8 k+ f8 |9 g# @+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。焦糖杏仁塔公仔箱論壇) t6 \. ~( \4 `7 K; x
【材　料】5.39.217.766 N" C! H' d! p2 I5 O" b
A.奶油         & W! m! ]# |& n% M- [9 h  P
20公克& }6 W  w, t) p1 F  E
　杏仁片        
6 ?/ @* U, r; B( ?5.39.217.7690公克
  L7 U/ M: e' H; h# P# L　蜂蜜         tvb now,tvbnow,bttvb. h& t, z" b! T6 d  T" t, x! d; y
70公克
: D. S  d. s  ]4 r9 R! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb: t& {1 z, M5 y! N
40公克# _/ L' o- f- e( w, k* o0 k5 \& W
　細砂糖        
3 O5 p. a" M2 o( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
- K0 j9 k3 f) J9 ]: e. ]: BB.基本塔皮        
$ L' }8 {% i, u, g200克
1 d) h. |, P" n       
8 G" p& v. T$ y; R+ d* k, D/ ]/ M【做　法】
  q) y7 c4 P* u( y# [  D公仔箱論壇1         將杏仁片放入烤箱上層，以180℃約烤5分鐘後取出備用。" u0 f0 N  r% I$ v' z& {6 _
2         將10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀，再用牙籤戳出6～7個細孔，放入烤箱上層，以180℃約烤15分鐘後取出。公仔箱論壇# |" b- y  [, G1 F9 U9 ~
3         將蜂蜜、鮮奶油、細砂糖、奶油放入鍋中，以小火慢慢煮到溫度約120℃後熄火，即為焦糖糖液。+ l, k4 w- S" \
4         將作法1的杏仁片加入作法3的糖液中攪拌均勻，即為杯塔餡料。
: d" ~9 z: n+ M, F3 g8 ?# b5.39.217.765         用小湯匙將作法4的杯塔餡料舀入作法2烤好的塔皮凹槽中，再放入烤箱中層，以180℃烤約10分鐘後脫模即完成。
/ b3 g$ j8 k3 R; {; k  z% `5.39.217.76【備　註】
: Q1 ]8 n" o5 a5 t, f約20份
# V; b# v; Y5 U1 A5.39.217.761.如果鍋邊沾到糖的時候，可用刷子沾冷水刷一下，千萬不要攪拌，以免出現結晶的狀況。5.39.217.76( S5 T0 X: j1 ~2 j' a; c
2.想知道作法2的焦糖糖液是否煮好了？可以準備一杯清水，將焦糖糖液滴2～3滴在水中，如果出現凝結的狀況就表示完成了。tvb now,tvbnow,bttvb5 J1 K* O* f3 T3 l: W  K, ]
3.杯塔餡料一定要趁熱舀入烤好的塔皮裡後再烤10分鐘。

BeiDouChef

) {* K: q9 o( N! M1 x3 h5.39.217.76藍苺蛋糕塔
; u( `6 c0 E6 |  i4 p8 ~/ P- [【材　料】
7 Q& s1 Z* ^+ C# s1 MA.奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Z( M) a1 A* D1 [( s' |
25公克tvb now,tvbnow,bttvb! }! q7 x! r+ v9 S9 ]! H
　奶油         + i! [5 I1 }  J3 w+ A. U
20公克
. d4 P, P" n# H6 j& r　雪白油         $ v9 H, q: @! R4 q
30公克
' m# U- |9 C& S- ytvb now,tvbnow,bttvb　低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g6 K, [% x- l# ^. B: {
70公克
' w0 f7 \& F1 S+ _公仔箱論壇　發粉         5.39.217.76+ R6 v5 {6 Q! _, E
1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x+ M$ T* E3 ]* @- x9 X3 F# ~
　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb# j0 ~4 r  O: ^+ C% k: \& z
50公克
. |& c8 |8 v9 K4 G3 b) q公仔箱論壇　鹽        
; \- Z, B# d; y8 r2 s4 i6 s5.39.217.761公克
1 ?: N, T7 V: p8 J5.39.217.76　蛋        
) g- U3 c( S4 B/ a! ]9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1顆公仔箱論壇, u& I2 N7 ~( y, K; {' g
B.基本塔皮         tvb now,tvbnow,bttvb  z% W9 O" s* n; {
300公克" N1 c/ k8 O$ H6 {0 N+ T% G
C.藍苺果醬         5 k6 y( y# W0 M6 O
適量5.39.217.760 g7 @9 @$ W' @" `. r
       
8 b1 X% @9 Q  w【做　法】5.39.217.76+ Z: g$ ~* W) u+ r5 F
1         奶油、雪白油軟化後，加入過篩的低筋麵粉、發粉一起攪拌均勻，再加入細砂糖、鹽一起打至鬆發變白。
( E5 c" d! \9 b- C& W9 Y5.39.217.762         蛋打散成蛋液，分2～3次加入作法1的材料中攪拌均勻，再慢慢倒入奶水混拌均勻，即為杯塔餡料。
/ U; W/ P% N/ U5 c& o5 l: G* h0 F3         將10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀。
0 D3 e$ N, }! l0 otvb now,tvbnow,bttvb4         用小湯匙將作法2的杯塔餡料舀入作法3的塔皮凹槽中約6分滿，再用擠花袋將藍苺果醬擠在表面，放入烤箱上層，以180℃約烤25分鐘後脫模即完成。
2 j& K4 ?0 {. [# y, n( K0 ~【備　註】
# E+ O0 G' i. {' J6 }* t約25份