BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb+ B* H, H! P. ]6 v* g8 C
杏桃塔
4 l$ @5 p' k9 B/ a! z1 U公仔箱論壇【材　料】
+ M, I8 D. {. K7 N/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味塔皮        
0 w$ y) a) t' D1 O8吋1個公仔箱論壇' g; Z! V1 D9 l# `- ~8 K
內餡：
3 C" ?9 U. r+ U; k公仔箱論壇杏桃罐頭        & O* h5 u# L3 y" [& n+ N
1罐( U7 d& T$ R# P
蛋黃        
* o5 W) K5 ?# _9 {0 s40公克
8 z; H) @! E* y4 |1 Y# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
0 {/ _1 y9 r5 [2 G7 S5.39.217.7640公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  d) l' }0 H& r) x; z# T
無鹽奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v/ |" b1 O; l8 Y, N' j6 _
30公克
+ L; l  n9 ?+ V0 k1 W' W% f! G3 y% o鮮奶油        
, g- G$ a& J; H8 J0 Ktvb now,tvbnow,bttvb70公克tvb now,tvbnow,bttvb6 o/ o' l" G# e$ `# g! @6 j
檸檬汁        
& ]" K. S$ {2 }+ p! k+ V; ?tvb now,tvbnow,bttvb10公克5.39.217.76, J) m& z- j$ q" d$ z$ w
低筋麵粉        
& {" E3 m/ T' J9 n50公克( L8 {6 [2 w# |* j
蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k0 U) L1 N. O: |
60公克tvb now,tvbnow,bttvb, W: N3 X) u5 O# ?
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }& ?/ s  E0 ?! U2 G5 N& |2 z& H
20公克tvb now,tvbnow,bttvb/ c, s" Z' G6 f2 r8 N0 G4 |3 }
裝飾：1 s" ~$ X  p/ K7 w0 |/ y7 w9 e
糖粉        公仔箱論壇/ H1 r9 T0 s' i- t; Y" H1 q0 C
適量5.39.217.765 h5 W; j9 i4 c
        0 N" L  e* b( Q) v7 {$ @7 b
【做　法】
% s+ F9 ~* s1 h, `5.39.217.761         先將奶油置於室溫軟化，蛋黃、糖攪拌至糖融化，顏色變白。放入軟化的奶油拌勻，慢慢加入鮮奶油拌勻，加檸檬汁拌勻，最後加入低筋麵粉攪拌均勻。蛋白稍微打發，分次加入細砂糖打至乾性發泡，拌入蛋奶糊中拌勻。5.39.217.761 P1 S( Q/ ~1 U$ f3 f/ N4 f  e
2         在塔皮內排入切成塊狀的杏桃塊，倒入內餡刮平，放入烤箱。公仔箱論壇/ w4 f" \4 Y# ^7 W6 o+ e
3         溫度上火180℃／下火200℃烤約15分鐘後取出，擺上其餘的杏桃，再進烤箱烤約15分鐘，直到上色，觸摸餡料出現彈性即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J/ X7 _2 S7 J% L8 V5 e: G
4         出爐，放涼，撒上糖粉。

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5.39.217.761 M  G' P0 G1 `+ X$ M
卡布奇諾塔5.39.217.76. T/ `4 H, g- z9 f) c# v
【材　料】, g- }# J" N, K7 j4 z+ z8 n
原味塔皮         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z" e1 M( ~! |1 ^
5小個  b0 @0 K2 h2 o; n+ `2 @
內餡：& N, A  K% x" j4 u% w, N7 l; A) d7 H
牛奶        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  v" e9 E' W! |, Q
400公克7 d& z$ H2 N0 u
細砂糖        
* f+ p$ }& j8 Q公仔箱論壇275公克
4 S" p2 u0 Z; F; J& Z" ]鹽        
% G2 f" \# \# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克
. e  K; f; T  A+ O9 Q" _7 v5 c4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋        
/ W' B& x. D: Q* g1 _  i/ m公仔箱論壇240公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \5 t. e! r0 l" z, b
蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B" X- |3 V2 _
100公克# N3 c* w+ x- q
即溶咖啡粉        
/ K/ |- C. V- E1 i9 w$ S10公克
# J: Q  D) M( q1 v, h1 y$ |. [4 Q熱水        
9 Q; }0 o( |3 Ltvb now,tvbnow,bttvb適量
9 f5 v: O  {' U$ V8 L7 F咖啡酒         8 W' d6 k. t3 j* w' F
15公克公仔箱論壇* G: I& \7 E& v( Q& Q
        公仔箱論壇- a* y$ m0 \& q! d* J4 X* X
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  i% R6 k$ [; I2 a4 @
1         先將即溶咖啡粉溶解熱水中，將糖和牛奶攪拌至糖融化，再加入咖啡酒拌勻。全蛋與蛋黃打勻倒入牛奶中拌勻後過濾，將浮在上面的泡沫去除。
5 ~0 G, x) i6 z. O2 l3 Y9 j5.39.217.762         將內餡倒塔皮模型內，約八分滿，入爐。公仔箱論壇& L/ c& H/ @# w# N# z
3         烤箱溫度上火170℃／下火190℃，約20分鐘即可。

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8 ~1 K- Y9 S) @, Vtvb now,tvbnow,bttvb巧克力蘋果塔
3 @6 ~- F) O5 ?9 A( m) P9 O2 N) L7 xtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】$ r0 v* N' q3 [3 n' H% s; T
甜味塔皮        
( `0 B+ x  f1 Ztvb now,tvbnow,bttvb6吋1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u* }" U' a) c( Q, b5 T
蘋果餡：
) \) y9 m1 K2 U# v) U5.39.217.76蘋果       
9 @) l+ z# n  h$ Z: k( V' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2個
" Y8 u8 J# x& N無鹽奶油         / L1 c0 l- x& v; W
30公克公仔箱論壇; O0 j* t# ]) R2 B" f2 I/ B# t, j; q
細砂糖        
  ~7 n: U8 s3 r" x: Q  z- ^- ?  i公仔箱論壇30公克公仔箱論壇! W( b1 w: R$ h( f( G* J/ ?
肉桂粉        
) N( f- k8 [. X4 a& m' j2 `3 P9 otvb now,tvbnow,bttvb少許tvb now,tvbnow,bttvb% \9 k. C# K, D! d6 S) r1 f; K; U
蛋奶糊：
& K# S* n' x/ `- r# d( M8 `3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋液       
* X/ H" a  ]* D$ _% `4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克
+ z) d% B/ Z( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油        
7 |8 \6 O( O, v$ C公仔箱論壇125公克/ w( c1 @8 w4 O
櫻桃酒         0 J; Y& R- r, a; g: f& ?
15公克
' q6 F& z6 g- l) D苦甜巧克力         5 u% Y4 m* B  [0 @# f8 D
150公克公仔箱論壇( e% r8 ~# S% [9 Q% C) o% K7 C
       
1 N8 x2 y' p8 P4 H5.39.217.76【做　法】公仔箱論壇' Y3 k* ?4 o9 W
1         蛋奶糊：將蛋、鮮奶油、櫻桃酒攪拌均勻即可。# O( |1 T! v% A% G  u$ ^0 r4 x
2         蘋果餡：將蘋果去皮、去核，再切小塊。將奶油放入鍋中，加熱。放入蘋果、糖及肉桂粉。煎煮蘋果稍軟約3~5分鐘。公仔箱論壇4 O2 X$ b  {. j. [
3         將切碎的巧克力放入塔皮內，倒入蛋奶糊，再將蘋果塊鋪在蛋奶糊上，入爐。烤箱溫度上火180℃／下火200℃，約35分鐘。

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2 m' G+ ?0 I* ~$ V( v5 G& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力塔5.39.217.763 X+ v! H+ [6 b& H' u- W0 ?# [
【材　料】
( t' @; V" |! n3 D1 g甜味塔皮        
# Q- f) x, P4 l3 H( \公仔箱論壇5小個
1 ~4 q& q' ~/ H8 }0 H5.39.217.76巧克力布丁餡         tvb now,tvbnow,bttvb- U& L. n7 S& o
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @2 a$ F' E+ D( S- w
苦甜巧克力        
2 L# T( z9 F: `+ j5.39.217.76100公克
9 \: I' @/ e! H9 j. z. q/ _tvb now,tvbnow,bttvb動物性鮮奶油        
3 Q- R7 t' b9 g+ U0 P# w* U, e150公克
1 n* n/ I5 N4 N( C( w; T        公仔箱論壇! R2 j) Y8 d9 l. q5 o
【做　法】
$ t4 [( J9 b9 V% _# E5.39.217.761         將巧克力布丁餡填裝八分滿於塔模內，入爐。
$ Z1 u/ j/ P9 [9 z3 `, mtvb now,tvbnow,bttvb2         烤箱溫度，上火180℃／下火180℃，烘烤約20~25分鐘。5.39.217.76! J% Z2 A# _+ _9 s0 }
3         鮮奶油隔水加熱，煮沸前，熄火加入切碎的巧克力使其融化，拌勻至巧克力糊呈光滑面，即為巧克力淋醬。
( ^. D# ^/ m. j' u. t( D9 J4         將作法4巧克力淋醬，淋在作法3烤好的巧克力塔上，放入冰箱冷藏約30分鐘即可。

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9 v' p' @- v  h; e1 o4 j3 x8 H5.39.217.76水果塔
% ~. I0 ~5 V# F+ t2 u【材　料】
# P# d2 B( ?1 ]3 x8 N$ y5 S5.39.217.76原味塔皮        
5 K- C' K9 N0 o$ B9 R, t& Y( l- I5小個
* z* i/ K* O! X* `6 j裝飾：
4 P" y0 h4 E( B: |/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力       
  d6 F1 u/ T, R2 ~& T6 i& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量5.39.217.76! Z7 }8 n, z3 P! E& }
法式布丁餡        
$ h* R1 l5 C6 [: h, n公仔箱論壇適量
  U4 D# L) o6 G9 f. r4 u季節性水果         tvb now,tvbnow,bttvb! N6 D5 `$ @7 t" V( {$ q. [# D
適量公仔箱論壇9 e' a7 q: }2 |5 T, a6 v1 Y
       
, O6 J9 O$ P* t" a+ }& I/ P5.39.217.76【做　法】
2 a/ h& G- |) V& J3 u' Z1         好塔皮塗抹上一層巧克力，放冷凍冰藏，待巧克力冰硬後，將法式布丁餡裝入平口擠花袋中，填裝於塔內，上面裝飾水果即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb5 a% d! @* r5 J- V
披薩塔
) b! c* n1 {8 e# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
2 I$ c. D* _6 F. B8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔皮1：; ?0 j( G/ x' u, ^
白油        公仔箱論壇+ o' j" a* P/ ]4 X, B
80公克
1 U- X/ Q* u  S4 g# _* ]- N3 S5.39.217.76酥油        
' H) J+ {0 `* w8 g& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克
5 {! P9 j; R, h& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉         0 r* M/ M9 v. L8 m9 o
90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U2 ^& ?: w' v, e% x3 x7 d9 f
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?* O6 L0 m4 y* d$ c4 }) L3 m) L3 r
1/3小匙
3 ?; b* H8 Q% i* ]$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔皮2：
3 E5 Q: R& @& N7 Y' M+ W. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋          D- a# ^+ a+ a, H1 _0 b0 T
27公克2 c& D. v2 @; W8 Y  g0 M
塔皮3：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \- [& ]5 i/ c' b
牛奶       
# L( @: D& w- {公仔箱論壇50公克tvb now,tvbnow,bttvb& Z1 c+ r5 i: S! D
塔皮4：! i  o: m7 M  r: x* [+ q
高筋麵粉       
: e: C2 ?' o# i6 `. U* T$ f135公克
" {) Z- n$ n" k2 Y3 b低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb+ ~* j8 [& }! E) B
135公克
( M5 C5 t0 i/ c* Z$ D/ W配料1：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {1 s% r- S$ O6 X$ v: \
番茄醬        ' u. @' x; L- v9 c
1罐
# r( C9 e  Q, w  k: f# ^% \配料2：tvb now,tvbnow,bttvb, a4 g: c# h9 u. L1 l. @# W
起司絲        7 S' I6 J3 j2 v+ Z; J6 |
1包tvb now,tvbnow,bttvb  X: a! P- n9 @6 D' Q8 c: l
配料3：
" w8 |4 E" w# I, ^5 e3 r' T9 G# a7 Z5.39.217.76青椒        公仔箱論壇; _, v8 I4 h2 K. Q- S" j2 r
1個
' V& j  c  o6 E! o! Y5.39.217.76罐頭鳳梨片         ! n, z$ \- N$ t5 D7 j* n
6片
# y  i/ o7 O* @6 T4 m: {tvb now,tvbnow,bttvb培根        
/ v. t- T" b, Q( Rtvb now,tvbnow,bttvb6片
- J3 t4 s( {7 B2 Z" ^, e9 Ftvb now,tvbnow,bttvb蝦仁        
* _$ r. ~9 D: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18尾tvb now,tvbnow,bttvb% Q# q7 y2 [2 r8 _' q
塗料：
# V# L7 m% X& F3 V: N7 R5.39.217.76沙拉油        tvb now,tvbnow,bttvb" q$ h5 b, F3 v3 d3 [$ ^1 ~
適量
- v! ^% W* C1 l  a3 m! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
- `8 J4 ]5 s- M# _2 D+ `6 \公仔箱論壇【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e: b( f- `( ~4 M
1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮備用。
8 Q! {9 O6 `- ?4 G1 ~8 Z6 U* F2         將塔皮分成每個100公克，壓入塔模內用手壓成塔皮。
$ t* ?9 }7 @* m' g& ^3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         每個塔皮內層先刷上番茄醬，再灑上起司絲，將配料分別排列於上。
8 h' j) `+ k0 `- `5.39.217.764         配料都排列好之後，再灑上一層起司絲，最後以刷子沾少許沙拉油，輕刷於起司絲上，入烤箱以190℃烤約15分鐘即可。6 z# [* t% R& o% o
【備　註】5.39.217.76& Z2 m5 [; s* w
記得在最上層的起司絲上刷上少許沙拉油，可以讓出爐的披薩塔更為香酥，色澤更亮麗。

BeiDouChef

% H; @0 R  j; v& }! u蘭姆葡萄乳酪塔9 [# p& G/ ]1 a* c9 V, i
【材　料】
! M/ T0 h" O, ?' `公仔箱論壇塔皮        
: T1 n( E7 {; Z' e5 S$ N& d5.39.217.76200公克5.39.217.76; D& m! R! e) @5 n- [
1.奶油乳酪         公仔箱論壇! t7 h3 [3 F( C+ x
230公克tvb now,tvbnow,bttvb* }# k5 G9 _2 K2 `
　細砂糖        
5 T# K9 e+ N6 O# ~6 Ltvb now,tvbnow,bttvb20公克5.39.217.762 Y' C  Z# @3 D2 o
2.蛋        
2 Y' M1 t* i& {) E. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1個
3 X# Q2 P2 O+ {  Q3 A5.39.217.763.檸檬汁        
7 h* V. v" V4 U5 U; z$ M10公克tvb now,tvbnow,bttvb6 E8 L4 y$ w: a- }8 c
　檸檬皮屑        
$ _: D7 P$ H! p) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許
  {2 `4 k6 T. i公仔箱論壇4.葡萄乾        
) J' @5 ~- z' _, ~' T8 f, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克4 [: q/ c3 \7 S
　蘭姆酒         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I+ x$ B3 |4 h5 ^3 e* I6 g
30公克
+ N* k6 r; o2 S: ^  `9 Q5 @        5.39.217.76' T2 e! H; e& t. t
【做　法】5.39.217.769 I; n1 S" m5 V
1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮麵糰，將其桿開並置入模型內用手壓成塔皮備用。
7 D, T3 T, T" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將葡萄乾浸泡於蘭姆酒中泡軟備用。5.39.217.763 K& x# R+ R* G- `
3         奶油乳酪以隔水加熱的方式讓其軟化，再加入細砂糖拌勻，拌至光滑無顆粒狀。5.39.217.76  z* I, D6 z0 m* {7 B: k; [
4         將蛋加入拌勻後，再將餡料3加入拌勻。公仔箱論壇# v+ p1 }# g+ ~/ F5 l) h1 m
5         隨後將餡料4也加入拌勻，即為餡料。5.39.217.764 T( |" Y! d$ ]# x6 m7 u9 d
6         將餡料倒入塔皮中，表面抹平後入烤箱，以160℃烤約25分鐘即可。
; n3 W& `$ G" U5 d1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】公仔箱論壇( Z. \$ m. U  _* w+ Z
檸檬皮是最天然的香料，洗淨後刨皮只使用綠色部份，若刨起白色內皮，則會使成品產生苦味。

BeiDouChef

公仔箱論壇' d$ [' p: A1 g% u: g$ _- `% y/ q
葡式蛋塔
9 \7 K& l) V* ?* L, X公仔箱論壇【材　料】& \4 R  Z& a* ^  ]0 A4 \5 b
塔皮Ａ：1 F- @* h1 k0 g- V' ^
白醋        : s; D# W' G3 g/ l/ L, Y* [
12公克
$ k. N8 k8 ]" A; N" A1 \* E6 Q# I高筋麵粉         公仔箱論壇0 N8 m+ G$ ], O: ^8 }( J
472公克
* ]  U: h. w. K低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb% R5 A4 B5 g& B2 p
118公克
5 ^) X- k5 [3 S: E7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
9 D4 ^; W" X- l8 K18公克
" P2 X# V. m( P' E0 b/ utvb now,tvbnow,bttvb水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T$ K' j# U; f+ A9 j" F
295公克) Y1 _" H1 O" z9 I; x' G3 y8 B
全蛋        
' F* Y* W. [1 C# R: d公仔箱論壇40公克
7 j$ r5 G8 K" b2 F5 M! l% n塔皮B：
# R" O( y: l- T6 |& stvb now,tvbnow,bttvb奶油        公仔箱論壇% {2 d0 ~+ j! S* b! T9 d% u
90公克公仔箱論壇, D! I$ v- X" N" Q' l1 `; O% U
塔皮C：
1 v2 l  |3 B) D0 Y7 D5 j* [' j% L公仔箱論壇起酥片       
+ O$ s  X9 e# ?. d500公克( U% D. p" v) W' U
內餡材料：' {  r; x: ^# V3 [" x+ v" S
蛋黃       
+ p9 P- N" I9 v( [1 s, y3 p6 d90公克
3 |0 M( ?! A) O. O9 ?tvb now,tvbnow,bttvb動物性奶油         : p9 I* }) h6 \. D5 F$ s  K
180公克5 N- L/ Y+ Y  z  D: R; c8 J* {7 e  P
鮮奶         tvb now,tvbnow,bttvb# z% C4 U/ D- F
180公克
5 q, @6 N+ P' }4 \! {% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \8 v: e+ f  K1 O& ]4 o1 m
90公克
2 y9 @( H% F6 N- atvb now,tvbnow,bttvb       
' J  N7 o6 o& o9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】5.39.217.765 a* ~, @8 t  v: O7 W$ r7 ^: n! i
1         先將材料Ａ中的高筋麵粉和低筋麵粉一起過篩備用。
* h5 d# ^) h; z1 ^& j2         將作法1的材料與其餘材料Ａ一起拌揉成糰，加入奶油拌勻，揉至麵糰光滑不黏手後，裝入塑膠袋中，靜置鬆弛30分鐘備用。公仔箱論壇! t5 p) R+ ~+ G; I& a' C
3         麵糰用桿麵棍桿開，展開為起酥片的2倍大，將起酥片包裹起來，再將麵糰桿長，厚度約0.4公分，折成四摺，再次裝入塑膠袋中，靜置鬆弛30分鐘。重複麵糰折四摺、靜置的動作3次，即為起酥麵糰備用。+ o0 H, K, A* h( {
4         將作法3的起酥麵糰桿開，厚度約0.4公分，再裁成長度30公分、寬度20公分的起酥皮2 張，分別捲成圓柱狀，包上保鮮膜，放入冰箱冷凍1~2小時至硬備用。+ h! \3 J5 y( [' x& z6 L
5         將作法4的起酥皮取出，切成1公分的厚片狀，塔模抹上白油，撒些高筋麵粉，置入塔模內，捏整成塔皮，靜置鬆弛20分鐘備用。
" Z( R/ I0 `6 E( T5 L5.39.217.766         將鮮奶與細砂糖拌勻至糖完全融化，加入蛋黃拌勻後過篩，再加入動物性鮮奶油拌勻，靜置10分鐘，即為內餡備用。
4 t5 d* U% Z- k2 L( g/ s5 f7         烤箱預熱，將作法6的內?倒入作法5的塔皮內，入烤箱以上火220℃、下火200℃烤約20分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb1 o9 |% P+ I3 |1 d
【備　註】/ x9 p3 j( x2 w
作法6中將蛋黃液過篩2次是為了讓內餡口感更細緻。以下的蛋塔食譜，在製作內餡時，為了細緻的口感，也都要將蛋液過篩。

BeiDouChef

9 T! ?" u& m  V+ {
黑森林葡式蛋塔2 u" m3 q' E  l" N
【材　料】
( v7 K% v5 `8 d6 z9 y5.39.217.76葡式蛋塔塔皮        
+ m: p* f* o+ c0 z" R/ W* ]! h4 Ttvb now,tvbnow,bttvb10張, m$ Z" _! {- p4 _3 ^; ^
苦甜巧克力碎屑        
' U, K/ T! X7 `1 }, l- ?" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
. V1 s5 e8 g6 a: `* Otvb now,tvbnow,bttvb罐頭醃漬紅櫻桃        
/ m9 x8 c* j1 ~. @; ftvb now,tvbnow,bttvb5顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V& ?9 B/ v9 X/ l* f2 C3 z
內餡材料：tvb now,tvbnow,bttvb* |7 @8 k* v# l- y# E; N2 I" r
卡嚕哇酒       
5 d1 H2 P9 Y0 P4 {2 ^! w10公克
4 n7 z  w6 O1 x! x5.39.217.76鮮奶         5.39.217.76- ]5 r% I4 N/ X+ k; |/ a5 c; s
120公克
+ l& y- M0 ]) l. `$ y細砂糖        
  e- y& ~/ u; P% I( H5.39.217.7660公克4 T  B& z( r/ {. I+ v
蛋黃        
: e) w& ]$ K! w  {9 b! }公仔箱論壇60公克0 M2 D* m) E( p- y) H' R% X
可可粉        
. N) R! a  x7 Z5.39.217.7610公克tvb now,tvbnow,bttvb* u1 K4 T9 z4 o& m* a" `
動物性奶油        
. [3 x! `7 W  y3 K  P- S120公克
5 m2 A; o1 S. s1 }        5.39.217.76- O3 }5 W- F. l. g- l% r" q
【做　法】5.39.217.762 R) {) Y& F; w; N: Y8 l: p
1         可可粉過篩備用。
% A. J5 t" D7 d$ \) g2 T# z公仔箱論壇2         將鮮奶、細砂糖、蛋黃一起混合拌勻，使糖完全融解，拌入作法1的可可粉，過篩2次，加入動物性奶油和卡嚕哇酒拌勻，即為巧克力內餡備用。- {* S  E# T+ z* v) B/ d
3         烤箱預熱，塔模抹上白油，撒些高筋麵粉，將葡式蛋塔塔皮置入塔模內，捏整成塔皮，倒入作法2的巧克力內餡，入烤箱以上、下火皆200℃烤約20分鐘。' Z+ B0 R9 w4 p$ J. I9 W
4         將蛋塔取出烤箱待涼，撒上苦甜巧克力碎屑，放上1/2顆紅櫻桃作裝飾即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb, Y% B( G# a7 r
柳橙水果塔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]* v3 W' w8 y+ l
【材　料】6 b  [! y' z1 w2 |
A.杏仁粉         5.39.217.76( w/ S! e; b- k3 `
70公克
- D: I9 Y  I1 A3 m  M) Htvb now,tvbnow,bttvb　奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `: {0 l& q4 f) _& \" N! {
70公克5.39.217.76% B' o0 E- f8 ^7 U  _
　糖粉         tvb now,tvbnow,bttvb  N6 k- A& m$ {  c3 F
60公克公仔箱論壇5 t' G1 L) U/ [' S
　蛋         , ?; E3 x$ s: g( \* I2 j3 @( j. l# f* T
1顆
6 f- l* s* S: j3 \tvb now,tvbnow,bttvb　蛋黃         . Q) l7 {4 J" u* Q1 M. A6 `
1顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |& K- M# ^* U3 q7 c9 f, b
　新鮮柳橙汁        
8 Z# f, e9 F  k0 f- i4 Y5.39.217.7620公克
- m6 @" Z/ O- f+ r公仔箱論壇B.基本塔皮         0 m+ P+ a2 K  H
300公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M. d, P. F7 D; N$ e( Q- O# d
C.蜜之果        
$ i% F$ L0 E8 c公仔箱論壇適量
: r% I7 V8 e. d4 }: r. G& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　柳橙果醬        
* D( o/ z: [' F% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
% C8 ]  Z, T2 M" ]8 p5 B: O公仔箱論壇       
( N( v( n3 R8 P" |+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】5.39.217.764 ?; m- _; \3 X. p
1         奶油軟化後，加入過篩的糖粉一起打至鬆發變白。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j( C+ i1 S1 A# }1 d# t* {
2         將蛋和蛋黃混合打散成蛋液，分2～3次加入作法1的材料中攪拌均勻，再加入新鮮柳橙汁、過篩的杏仁粉一起攪拌均勻，即為杯塔餡料。
9 N+ W0 R* |$ x) g3         放入10公克的基本塔皮麵糰在塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀。9 p# f0 N) F3 g  G4 E
4         將作法2的杯塔餡料用擠花袋擠入作法3的塔皮凹槽中約3分滿即可；另將剩餘的杯塔餡料放置一旁備用。tvb now,tvbnow,bttvb% [- u' o* w" p' h
5         將柳橙果醬用擠花袋擠在作法4的塔皮凹槽裡的餡料上，再加入剩餘的杯塔餡料至6分滿，撒上適量的蜜之果，放入烤箱上層，以180℃約烤25分鐘後脫模即完成
9 {2 n$ @/ U/ t% Q" f2 f+ z# F5.39.217.76【備　註】8 S( ]3 M3 E, u
約25份5.39.217.76: I* ?5 R) _: Y) l* g
基本塔皮做法請查詢本站食譜資料庫-基本塔皮

BeiDouChef

公仔箱論壇+ @' G! T. x2 e- @$ e
核桃杯塔
& @8 p+ ]/ E2 k8 j- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
% F4 ?3 {7 P/ j9 `$ a& g, vtvb now,tvbnow,bttvbA.蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P' D! r& q$ @8 m* [% g3 k
1顆5 a' A/ a- ~( C) y
　核桃         公仔箱論壇/ p; H$ d6 o+ E6 l1 R
50公克
6 e2 c, a% m) H　奶油         tvb now,tvbnow,bttvb# @3 _7 S, i4 n: M1 ^! a
15公克tvb now,tvbnow,bttvb: X5 D% }4 F5 }! z8 T
　紅糖         5.39.217.76* W# c/ K* W4 ~$ N9 \0 ^9 f
80公克4 x) j2 M! h7 F9 o3 Q
B.低筋麵粉        
% j2 b" m- l; u" b  {! Y100公克
: L" @* Z& g0 |, N9 ^' w! P　鹽         3 u& I7 I- \% B: W6 @
1公克
* _# F+ m" G' h2 x* D. D# X公仔箱論壇　無鹽奶油         公仔箱論壇8 L6 e; ~6 T  y0 X9 H) z; T! z- `8 C" |4 P
100公克
9 v- ?) k4 t8 e6 ^* ]$ O1 H% O3 M3 x　細砂糖        
  Z9 Z3 e' h9 B! F5.39.217.765公克
6 q) D' E, I. t0 ~        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v7 V" A8 o/ O1 q
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m6 }" z$ I4 @/ j% Q
1         將A材料中的核桃放入烤箱上層，以180℃約烤10分鐘後取出放涼備用。
; R9 Z" y5 u5 {9 [& r2         將A材料中的奶油加熱融化後，加入過篩的紅糖、蛋和作法1的核桃一起混合拌勻，即為杯塔餡料。公仔箱論壇+ {9 O& ?  d' I9 P
3         將B材料中的奶油軟化後，加入過篩的糖粉一起拌勻，再加入過篩的低筋麵粉和鹽混合拌勻後，放入冰箱冷藏15分鐘使麵糰鬆弛。
4 b8 c3 G+ |! d& ~% |% G! |tvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3鬆弛過的麵糰取出，分成10等份的小麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀，再用牙籤戳出6～7個細孔，放在室溫中使其鬆弛15分鐘後，即為簡易塔皮。tvb now,tvbnow,bttvb/ y2 R& B  t8 B
5         將簡易塔皮放入烤箱上層，以180℃約烤20分鐘後取出，用小湯匙將作法2的杯塔餡料慢慢舀入塔皮內，再一起放入烤箱中層，以180℃約烤20分鐘後脫模即可。$ Q# j5 w0 {; ~( C+ e
【備　註】% C. g+ L! y8 w1 ]' f: Z
約10份

BeiDouChef

公仔箱論壇) T+ C- X% b1 a3 a+ i) Q4 v! J. x1 n) n% t
椰汁鮮奶塔3 y9 B( I( b' k; s+ M6 d
【材　料】
3 c" U1 U; \+ \3 }$ ^# o3 l/ aA.白油        
4 |, ]* L4 c: U. b3 Z; S7 e. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
' P" o$ Q- I+ d! C& B, A公仔箱論壇　瑪琪琳        
3 X* h% r( h+ }& ]300公克公仔箱論壇2 {! b" ?0 S! B, c3 ?
　低筋麵粉        
7 z9 D3 `$ v- A& k8 N/ b200公克/ H2 }8 r# `( e
B.中筋麵粉         5.39.217.76. V! w/ e! @! z
200公克
" J" N& }0 \! j  U9 Q) o4 |tvb now,tvbnow,bttvb　雞蛋        
/ F: z/ n; R% T3 y. |# p' Q) `1顆5 }+ d7 I8 }; c
　豬油         5.39.217.76% |: f  M+ U5 Q8 f7 b" ^. _
50公克tvb now,tvbnow,bttvb" ~) y/ d0 S3 R. f
　水         7 Y) }8 A+ f. _; \
100㏄
) R5 l) l4 {5 C/ x+ d$ L! W, L+ `C.細糖        
+ r) Q/ @0 Q3 S* d8 q公仔箱論壇100公克
, p$ o, ]6 L$ X4 D6 R# W　開水        
  k! h  T2 }  }+ x) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50㏄
4 [7 B- N7 o# A0 a- M& e2 d7 JD.蛋白        
/ @- n# F. J% T; f5 B, a* s& t200㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U1 e3 U4 E% H- ]8 v+ s
　鮮奶         % y9 _4 l/ L( d* G# ~
100㏄
, F5 F2 L0 i& {" _% V' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　椰漿         5 l  K  ^5 E) t) ^+ `
50㏄
; H* s: m  |. f: {9 Q5.39.217.76       
/ o8 Q1 B3 e$ y【做　法】
" N% w, X; q, l; S2 e1         材料A混合揉勻成油心，取一托盤，盤底灑上少許低筋麵粉防沾黏，將油心平鋪盤裡放入冰箱冷藏約2小時。
* P8 T" ]9 r5 k1 ?/ P9 r, ~, Z3 z9 O- m2         材料B混合揉勻至光滑成油皮，桿開油皮至油心面積2倍大，放入冷藏過的油心，包起後用桿麵棍壓開，由左右兩邊折起3折，並重複3次桿開再折3折的動作，置入冰箱冷藏30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]" L$ Q, t8 n: a: o& G
3         材料C調勻成糖水，再將材料D調勻後倒入糖水，最後用濾網過濾即成奶塔水。5.39.217.768 F" S1 P, Q- i# |  I: A: t! n
4         取出冷藏麵皮，桿開厚度約0.8公分，用圓形模具壓出圓形餅皮，再將餅皮壓入蛋塔模用拇指整型捏皮，即可注入作法3的蛋塔水約8分滿，重複此動作至材料用畢。
% F& L% d3 B7 ntvb now,tvbnow,bttvb5         作法4的蛋塔模放入烤箱以 250℃烤約12分鐘即完成。

BeiDouChef

: X. _& f$ `  ctvb now,tvbnow,bttvb桂圓塔
5 ^4 t& f7 e9 Q8 }1 D3 T公仔箱論壇【材　料】. @+ R) l6 n* @/ w% g7 [" |
A.松子        
5 M. P' z2 c) q公仔箱論壇60公克
& M( W2 Z: h5 W  {1 r　細砂糖        
9 ]& H2 F6 {+ g% \50公克
: M/ [: B* M/ V3 G# X2 d& J公仔箱論壇　紅糖         5.39.217.762 Q( C; W. p, n4 E4 p* D
30公克5.39.217.76/ q/ d2 Z' u' z$ B" w: ?; t/ V! e! T$ @
　鹽        
. g5 e$ ~4 P3 |tvb now,tvbnow,bttvb1公克tvb now,tvbnow,bttvb% k, x, T3 c3 U( b; N
　溫水         9 r9 R' S4 y. O
150公克
/ b# n7 ?$ D1 f  S$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　桂圓         ! W$ ~4 F, V9 O
80公克
7 h% g3 K0 G% q1 y, F　葡萄乾        
! k& J9 S2 s4 E* `! _0 j70公克3 C" z8 ^* a: x
　無鹽奶油         5.39.217.76; P+ F6 s/ t) _" c# S
40公克
1 X) a% Z& f4 i- F/ M& O9 S/ y4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　中筋麵粉        
4 o, M& @, ~- ~; W0 l4 R; \: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70公克
% u5 U% ?. w3 H7 t. g% N9 M公仔箱論壇　發粉         5.39.217.76/ j5 ~7 \+ L% m  S4 E/ f' [
1公克
4 J6 C% N# N: d1 l4 W+ R) b　小蘇打粉         tvb now,tvbnow,bttvb- ?; _+ ^  S" i. t
1公克公仔箱論壇0 r8 b. t% `; g0 ]# E; [
　蛋        
0 L: @% D5 y2 x8 B3 I4 t  @5.39.217.7650公克
  n4 N% p9 g! d2 o7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.基本塔皮        
) w  J7 }8 P8 h300公克
6 |2 F8 Y' }4 C5.39.217.76        公仔箱論壇( q  C" R& C  u& P3 O# ]
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb+ ^  y0 @: W+ g. X* b' K* H" o
1         細砂糖、紅糖、鹽放入溫水中融化混合。
. j9 z. d( Q9 wtvb now,tvbnow,bttvb2         桂圓、葡萄乾切碎放入作法1的材料中拌勻，加入融化的奶油混拌均勻，再加入過篩的中筋麵粉、發粉、小蘇打粉和蛋攪拌均勻後，加入松子拌勻即為杯塔餡料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }, _! y9 U  E- Z0 l
3         10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀。公仔箱論壇) K& n: Y  N. p6 e" N7 T' I
4         將作法2的杯塔餡料用小湯匙舀入作法3的塔皮凹槽中填平，放入烤箱上層，以180℃約烤25分鐘後脫模即完成。
+ `  P$ O+ J7 m0 wtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb+ \" J+ i* A9 J6 [0 L4 [5 Y( q' W
約20份
7 M; I4 Y7 r( F' [3 j# r& stvb now,tvbnow,bttvb基本塔皮做法請查詢本站食譜資料庫-基本塔皮

BeiDouChef

3 g/ D8 z% }+ i+ V2 w  G焦糖杏仁塔
9 Q8 Q( p, E; G- z+ ?+ J; U/ O, @【材　料】
3 Y+ c4 J* c8 u0 I6 [' I6 Y+ B, zA.奶油        
0 y" q$ x0 b1 I5 _* e/ X20公克
+ Q: q" @% v, J1 o, Q9 J  g6 ?5.39.217.76　杏仁片         5.39.217.76$ _$ }  N. ^; ]8 P8 W" Y: H$ v
90公克tvb now,tvbnow,bttvb7 o& _2 K" c9 C5 v8 s
　蜂蜜        
  t3 ?! w$ |1 w# a2 ^. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70公克
2 \  ^# b3 x( {1 d# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鮮奶油        
8 C# |6 p, R0 Z5 ]4 f  l4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克公仔箱論壇& |* }0 q; T; |
　細砂糖        
3 r0 n: j! {8 M8 Z公仔箱論壇50公克
6 s7 t3 U$ E1 i9 `/ E0 U5.39.217.76B.基本塔皮        
9 p4 f9 S" {  I! t$ `5.39.217.76200克
2 C$ H' P- }- J9 q        公仔箱論壇4 ?0 E' z! Y) t) U
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W0 M# Y: Y& t7 I2 b
1         將杏仁片放入烤箱上層，以180℃約烤5分鐘後取出備用。
4 Q2 T! {  K3 \6 e. g2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀，再用牙籤戳出6～7個細孔，放入烤箱上層，以180℃約烤15分鐘後取出。
+ G* N6 X) L. \# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將蜂蜜、鮮奶油、細砂糖、奶油放入鍋中，以小火慢慢煮到溫度約120℃後熄火，即為焦糖糖液。
8 R9 R9 q5 X, P+ j+ Z4         將作法1的杏仁片加入作法3的糖液中攪拌均勻，即為杯塔餡料。5.39.217.76; f  [. E+ L0 q, i
5         用小湯匙將作法4的杯塔餡料舀入作法2烤好的塔皮凹槽中，再放入烤箱中層，以180℃烤約10分鐘後脫模即完成。
- u1 I. J5 f, E& P【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^$ z9 s, @$ [! [" z0 B4 ]% B
約20份
5 }, J: |& O% J# [/ ytvb now,tvbnow,bttvb1.如果鍋邊沾到糖的時候，可用刷子沾冷水刷一下，千萬不要攪拌，以免出現結晶的狀況。公仔箱論壇6 t# c6 S. X$ z! I. j: O
2.想知道作法2的焦糖糖液是否煮好了？可以準備一杯清水，將焦糖糖液滴2～3滴在水中，如果出現凝結的狀況就表示完成了。
  J9 A/ M0 R4 x$ o+ Stvb now,tvbnow,bttvb3.杯塔餡料一定要趁熱舀入烤好的塔皮裡後再烤10分鐘。

BeiDouChef

, y. L+ T+ e% p  R+ t2 v2 ]5.39.217.76藍苺蛋糕塔
* W0 r9 \1 ]/ X$ w0 T/ V【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb9 a7 A  x& `& J9 ?" ]
A.奶水         + X6 x! B2 @" V
25公克
- J/ m* I5 }- a* i! s　奶油         5.39.217.76- E6 N5 n: A. v( H. w3 W
20公克5.39.217.76& R+ r8 \4 T1 @& e
　雪白油        
4 `' Z9 m# A5 |公仔箱論壇30公克
! O: `' s3 W: M* G! T　低筋麵粉        
1 X( @! m- |: w$ j70公克
% Z& W+ Y( |0 u; w　發粉        
$ e8 j/ R7 k" A; j( h: Wtvb now,tvbnow,bttvb1公克
7 S9 @9 K" q# c) d3 b5 a$ j. ?2 p　細砂糖         * M& U" ?! D( {. f' k) a3 L
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R- j' q! t) F6 Z; p" \5 d
　鹽         ( B6 ^: A' W8 o  R
1公克5.39.217.76( v- F1 C# x4 s7 @& E
　蛋         tvb now,tvbnow,bttvb1 d. x' S$ s# w& d) W
1顆
' A- y/ q1 _% |$ N% Q8 o# @) Q5.39.217.76B.基本塔皮         / v. {* I3 c) @9 Z0 ?
300公克tvb now,tvbnow,bttvb6 M& v1 h* }+ K) }8 f- W! F/ n
C.藍苺果醬        
2 S! Y8 d; P8 S' t3 E* p公仔箱論壇適量5.39.217.764 \0 l5 x8 f- j+ e6 u0 t
       
8 F, w# D& v) K- M* O【做　法】$ U( y! `+ x3 Z" V
1         奶油、雪白油軟化後，加入過篩的低筋麵粉、發粉一起攪拌均勻，再加入細砂糖、鹽一起打至鬆發變白。0 r' z6 ]' f) j1 k1 Y
2         蛋打散成蛋液，分2～3次加入作法1的材料中攪拌均勻，再慢慢倒入奶水混拌均勻，即為杯塔餡料。
* t2 b" e9 ]: b: Ltvb now,tvbnow,bttvb3         將10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀。8 h5 C- A+ N3 ]% j) f
4         用小湯匙將作法2的杯塔餡料舀入作法3的塔皮凹槽中約6分滿，再用擠花袋將藍苺果醬擠在表面，放入烤箱上層，以180℃約烤25分鐘後脫模即完成。
" M1 Y: u  [- @1 e. K, e& a【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb' F; l2 i8 E. V
約25份