BeiDouChef

1 _, g" r, Q  M0 v) k5 |% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏桃塔
$ z% ~8 |1 \8 U; P# S) [" J5.39.217.76【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w- j# j8 c. S- j
原味塔皮         5.39.217.76% l9 P* q& H: s
8吋1個
; v/ @* `# J9 B7 k, k內餡：公仔箱論壇+ b# V7 W2 ]' s4 ?) W- ^' S9 I' e
杏桃罐頭        1 q: V( f5 Q# F
1罐
' c, r) H! z1 I" R% K5 B5.39.217.76蛋黃        
; l/ r; W9 x  x# Q9 w, Z公仔箱論壇40公克
% B  ^3 {: r! d& j- z. |- u公仔箱論壇細砂糖        
2 a; v$ S9 s8 z; V% o. \5.39.217.7640公克
6 Y# v  G  S! n1 U) f無鹽奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c# w9 h, Y7 ~  f! e1 a/ h
30公克
7 ~+ \& A1 m( h6 E. k鮮奶油        
- O3 o3 o( X$ _1 w0 G4 s70公克
8 j) Z8 S" K0 o  B- o1 O2 e2 v9 a: M* jtvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁         3 A3 o5 M% O* x7 B! ]# w) Q
10公克
, U' \( n. M, E7 l8 A5.39.217.76低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?9 g- s7 z2 B- e5 n
50公克
" K5 D4 t6 V9 X* K9 q2 L; N/ N, X公仔箱論壇蛋白         $ G5 b' G) m7 W+ I& a) t0 y3 T+ ^
60公克tvb now,tvbnow,bttvb( j. m. M- g; b
細砂糖        
1 ]4 A7 h8 a2 W* a9 u& _! T20公克
" z$ @9 \4 f& F5 R( q3 B7 q裝飾：
) r  Z& l9 G' P+ _公仔箱論壇糖粉       
9 I4 ]7 i# O5 g1 ~. j# F適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e% R4 |  h! |
        tvb now,tvbnow,bttvb- [7 o. i$ X" E' T+ h8 q+ F
【做　法】
9 t, |. J7 G1 L  |, @2 i9 U  p1 b0 d% {公仔箱論壇1         先將奶油置於室溫軟化，蛋黃、糖攪拌至糖融化，顏色變白。放入軟化的奶油拌勻，慢慢加入鮮奶油拌勻，加檸檬汁拌勻，最後加入低筋麵粉攪拌均勻。蛋白稍微打發，分次加入細砂糖打至乾性發泡，拌入蛋奶糊中拌勻。
7 _. ]; |" v% {# {& s5.39.217.762         在塔皮內排入切成塊狀的杏桃塊，倒入內餡刮平，放入烤箱。
3 z* C! z% ]& m8 B+ b3 K3 V. Y: C# }公仔箱論壇3         溫度上火180℃／下火200℃烤約15分鐘後取出，擺上其餘的杏桃，再進烤箱烤約15分鐘，直到上色，觸摸餡料出現彈性即可。( Y7 @' \; Q# ]2 W0 u% ]6 B- l
4         出爐，放涼，撒上糖粉。

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5 ]1 @( Z; Y6 Z/ r7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。卡布奇諾塔
7 P! v! n% @% D4 i【材　料】
1 @: D6 D( x6 {6 A7 U4 x' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味塔皮        
4 S0 p0 W! p6 X8 Qtvb now,tvbnow,bttvb5小個
+ _+ d5 [% _: E  W# E9 n9 O( O% U% j5.39.217.76內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L( C0 H3 W7 x3 [. b
牛奶       
. K, b& |/ ^% N" G2 W公仔箱論壇400公克tvb now,tvbnow,bttvb! h* J2 o9 K& u% k* ?+ V
細砂糖         / Y8 m, j) Q2 u" w
275公克5.39.217.763 o' S! n% f+ [7 g. A# Z7 E! C
鹽         3 P4 N  C* R! R. y# S0 H
3公克
: ]! v$ `) Z' h0 M; E全蛋         5.39.217.76' f0 D% f' P3 l6 e! I
240公克公仔箱論壇' S9 l) \: W5 I
蛋黃        
$ f) q! f$ i$ E) K6 itvb now,tvbnow,bttvb100公克5.39.217.760 m' K" s; m6 l( g& f/ B2 N
即溶咖啡粉        
) E" q, D7 n8 k# X! b7 Q8 z5 X10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s4 R9 x1 x2 e8 E5 F2 ?2 d  v! \  }% \
熱水         5.39.217.76: p) f$ ~& |# R8 ?4 W4 ?7 ]
適量. Y$ d5 v) V( B7 j9 p
咖啡酒        
3 X1 P. ?: D# o) P) B1 T0 Xtvb now,tvbnow,bttvb15公克
" H( y8 l1 A7 Z) O% F% W8 {公仔箱論壇       
& R* ?/ v; y1 `- u【做　法】' [( _: t7 F* I3 K. z
1         先將即溶咖啡粉溶解熱水中，將糖和牛奶攪拌至糖融化，再加入咖啡酒拌勻。全蛋與蛋黃打勻倒入牛奶中拌勻後過濾，將浮在上面的泡沫去除。
) Z' x% @/ N  w' S$ w5 B2         將內餡倒塔皮模型內，約八分滿，入爐。公仔箱論壇- U1 H1 G# T. M4 F% e" g2 m/ f
3         烤箱溫度上火170℃／下火190℃，約20分鐘即可。

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公仔箱論壇$ |) H. b2 v$ L. e
巧克力蘋果塔
. v$ G. |9 h  @& E* J& i- htvb now,tvbnow,bttvb【材　料】1 X. H" d, U* Y! I% X
甜味塔皮        
6 g' _/ ]! n2 j6 o6吋1個公仔箱論壇6 a3 ~+ V0 Q6 e' J0 O
蘋果餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N. l# k" G$ b) g0 w
蘋果        tvb now,tvbnow,bttvb/ s9 \) p0 _' _4 H, a) x/ E
2個
8 m0 O; e/ S; t* b& `6 o* D& Y8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無鹽奶油        
( `5 f* K; c5 ~30公克公仔箱論壇4 S6 z& Q9 q7 U- W2 c* @4 K) n
細砂糖        
: c& A& z6 O) ^' O5 W0 y5.39.217.7630公克5.39.217.76* C' }' {/ W& M( `+ p& v
肉桂粉         tvb now,tvbnow,bttvb1 z  o/ `  z: Y2 y
少許公仔箱論壇1 b9 D* T7 ^* w* A; j. F, [
蛋奶糊：
9 j" u* @/ F4 j! F蛋液        tvb now,tvbnow,bttvb! @1 O: j( m2 g7 D9 n7 {
60公克
/ @) Y' o" r* Q% O' _5 x# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油        
6 J: n) ^( f1 U* ^; }125公克' M/ X' w$ w- u- ^& C  _! y
櫻桃酒         tvb now,tvbnow,bttvb; e2 b6 y7 Z1 h4 \  v9 w
15公克4 d! K- o/ p& H% n8 O
苦甜巧克力        
5 \) A  t/ Y3 ^2 x& n公仔箱論壇150公克tvb now,tvbnow,bttvb- C8 ~# W, [' c7 |1 ?
       
5 Y* {* @$ E3 g4 |$ ~, K4 R$ \公仔箱論壇【做　法】
3 ?6 Z& b( S9 d% \& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         蛋奶糊：將蛋、鮮奶油、櫻桃酒攪拌均勻即可。5.39.217.761 |  g5 m- q1 E$ h
2         蘋果餡：將蘋果去皮、去核，再切小塊。將奶油放入鍋中，加熱。放入蘋果、糖及肉桂粉。煎煮蘋果稍軟約3~5分鐘。
0 I; M: d# U9 e4 Q5.39.217.763         將切碎的巧克力放入塔皮內，倒入蛋奶糊，再將蘋果塊鋪在蛋奶糊上，入爐。烤箱溫度上火180℃／下火200℃，約35分鐘。

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5.39.217.767 {: k0 Q4 i! r8 S
巧克力塔公仔箱論壇1 Q  }# V% m5 D
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R2 }( B+ H7 R
甜味塔皮         8 ~" X& i, B, H* y% R
5小個
  S+ K2 V6 H& d4 [6 t巧克力布丁餡        
4 v) L$ p. W! G" M3 f5.39.217.76適量
0 Q9 t7 r+ F3 M2 J. F公仔箱論壇苦甜巧克力         公仔箱論壇; F! a% r7 F/ h# Y9 G# E6 s' N% y
100公克
% Y0 J* d% [  \; z8 ]* X: w* Ntvb now,tvbnow,bttvb動物性鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O' O* x* H6 }8 N* @
150公克
, D4 ]  t, U, @" C        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @: |( Q* f& ~7 ]! q, I2 b. m
【做　法】
  Q# J2 h0 b) O公仔箱論壇1         將巧克力布丁餡填裝八分滿於塔模內，入爐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  y& Y- y/ K% a, R4 ~4 }$ D
2         烤箱溫度，上火180℃／下火180℃，烘烤約20~25分鐘。
+ K% D9 m/ g5 }' T8 z4 i; o公仔箱論壇3         鮮奶油隔水加熱，煮沸前，熄火加入切碎的巧克力使其融化，拌勻至巧克力糊呈光滑面，即為巧克力淋醬。5.39.217.76$ [9 N7 N" l! R
4         將作法4巧克力淋醬，淋在作法3烤好的巧克力塔上，放入冰箱冷藏約30分鐘即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f; v5 u& x; `& {5 l
水果塔
* i/ N- {2 T! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb. ]  T! f# d/ p5 ~  f2 q: w+ r
原味塔皮         5.39.217.76: ^5 ?+ U: {5 D" D
5小個
2 Z: t7 W& D  `6 ~. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
) J& N, D5 y# f1 Y5 }巧克力        5.39.217.762 q& h; p- }- O7 D* i+ x$ T: f: L8 a' z
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E$ Y* O+ z8 [# _0 y
法式布丁餡        
" @8 O+ W' H) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
$ W+ B: m6 H! ]( u' Y; m+ ]  d. Otvb now,tvbnow,bttvb季節性水果         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T+ w5 b+ D% k4 R
適量3 ^$ f) b% D) L, X
       
5 I( p* E# u2 [【做　法】
; i, b( e: C8 Y6 T( r! e8 @5 {7 W8 Ytvb now,tvbnow,bttvb1         好塔皮塗抹上一層巧克力，放冷凍冰藏，待巧克力冰硬後，將法式布丁餡裝入平口擠花袋中，填裝於塔內，上面裝飾水果即可。

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' n2 k' k6 e* B* o- A# K* R+ D
披薩塔/ V; B, n3 @3 {0 ~
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]  P, F; F3 l* M/ A
塔皮1：tvb now,tvbnow,bttvb: r+ K+ @8 u6 ~6 N  e
白油       
& d9 L( R3 V: X6 a5.39.217.7680公克5.39.217.765 c* c% z8 U8 ?0 m7 o
酥油        
  f- W& `& r0 Q2 p公仔箱論壇80公克3 u" b8 A, s: K0 @; s! O
糖粉         公仔箱論壇( A3 M, \  L1 J
90公克
4 A; Y/ c& Y9 A( b8 e$ k  d鹽         0 M! G  I$ K& Q; W
1/3小匙
' E" L3 R8 Y  e3 A9 F( C7 x6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔皮2：9 V, @/ ?% {" i* x5 b2 Z( Q
蛋        公仔箱論壇( ~% M) F+ ~5 F7 O: h3 B$ d
27公克; ?8 A1 J0 b3 f4 L, }; b! p6 [
塔皮3：
/ s) `  L% x2 c" A6 q+ Stvb now,tvbnow,bttvb牛奶        5.39.217.764 ^( k* Q  ^6 y3 \3 |
50公克6 }. U. b7 B6 X) _5 m( a
塔皮4：
4 K7 s  v* B% t( [: |5 ], z6 y5.39.217.76高筋麵粉       
: x. T- c( G9 C! M135公克3 F8 D0 N+ u. _1 j9 k* h: U
低筋麵粉        
& n2 y8 e3 b8 stvb now,tvbnow,bttvb135公克
" \+ P6 p2 ?" s  c3 B, N6 T8 ftvb now,tvbnow,bttvb配料1：tvb now,tvbnow,bttvb( N6 y- `- _- x  s8 z& v( J
番茄醬       
- O$ x& [7 i- j% A' E5.39.217.761罐
+ Q1 c% Z! P4 y7 k3 a8 [8 [" e. ?8 x5.39.217.76配料2：tvb now,tvbnow,bttvb. f9 E0 G" h' p: m
起司絲        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~$ f4 H. Z. S" h
1包
8 d* H# ]/ y/ a" S. R2 s* v  [配料3：公仔箱論壇2 K/ n( s4 p1 P) s" z) I$ W
青椒       
, f/ C; m! l3 u; }: `+ p* Ytvb now,tvbnow,bttvb1個5.39.217.76# v# h  q! P/ Q  D2 Y/ C: B/ v
罐頭鳳梨片        
0 f3 L. d0 b' H5.39.217.766片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b) Z# z' _# g, d2 m/ M- j
培根        
1 f8 L" d) g. ]! e/ G1 `1 p* a  m6片5.39.217.76. o/ G2 d1 R+ \# _' O
蝦仁         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o" U# z! |; j% G8 X# A" J' W) k
18尾5.39.217.760 g* W. A0 F1 x+ K( U
塗料：5.39.217.76' |1 k2 s9 L0 W4 Z
沙拉油        % |7 {/ y6 F& A4 t* q, i
適量
. o% E. Y5 y+ s4 H- v2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        5.39.217.76" Z: i6 n: ?6 e8 j1 J& T( u
【做　法】公仔箱論壇$ b4 {/ g# ~6 c8 K& d3 J
1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  k3 k1 U5 P) p3 T0 U
2         將塔皮分成每個100公克，壓入塔模內用手壓成塔皮。公仔箱論壇7 {. l" t: B$ M$ G$ ?
3         每個塔皮內層先刷上番茄醬，再灑上起司絲，將配料分別排列於上。公仔箱論壇) U8 Y' A/ q# h! D7 T
4         配料都排列好之後，再灑上一層起司絲，最後以刷子沾少許沙拉油，輕刷於起司絲上，入烤箱以190℃烤約15分鐘即可。
, o1 H" v4 Z/ E2 \【備　註】
' ^$ z' T9 a$ u0 R記得在最上層的起司絲上刷上少許沙拉油，可以讓出爐的披薩塔更為香酥，色澤更亮麗。

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( k9 ]7 o) D  H( u0 r, X# a
蘭姆葡萄乳酪塔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e7 I# E0 V* L
【材　料】
( F$ F5 }7 A# k5 h8 p公仔箱論壇塔皮        
: n/ X0 ]& Y3 y7 \* D  V$ d200公克
8 z# x; m4 T/ a3 T% }& N. x" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.奶油乳酪        
- G' g3 c$ w3 C% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。230公克
6 e+ A9 t5 D! u, y9 M  }　細砂糖        
" g5 K3 s% p- m! L" {20公克
1 ]* f2 L0 \5 a6 m2 ~; w6 {5.39.217.762.蛋        
, ]1 t9 n( W( T$ _" n4 S, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f- W2 P: U" Q7 U
3.檸檬汁        
! T4 ^6 I6 B9 r" g" ^5.39.217.7610公克tvb now,tvbnow,bttvb2 D: q3 d; X, [% V7 ]
　檸檬皮屑         " Z, J( o$ N+ d) J7 C% ^
少許
) w6 ~& t1 \5 Q1 {! [5.39.217.764.葡萄乾         tvb now,tvbnow,bttvb* L! N0 y5 x9 ]0 _# u; O/ v
50公克
: E& g% X8 [2 x6 h公仔箱論壇　蘭姆酒         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w3 S$ ]: C  l5 b6 B& X
30公克
9 b" J6 t7 k0 k3 a7 t$ w. W5.39.217.76        tvb now,tvbnow,bttvb$ I, i' |2 M4 E
【做　法】
' E: Y0 U3 Z& z; C  G% x1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮麵糰，將其桿開並置入模型內用手壓成塔皮備用。
. v  {; T7 Z3 l& J; r* u& xtvb now,tvbnow,bttvb2         將葡萄乾浸泡於蘭姆酒中泡軟備用。6 M$ S/ F8 g! U" W7 p
3         奶油乳酪以隔水加熱的方式讓其軟化，再加入細砂糖拌勻，拌至光滑無顆粒狀。tvb now,tvbnow,bttvb4 T# r- |9 o& X, ?- f0 s
4         將蛋加入拌勻後，再將餡料3加入拌勻。0 J, A4 [4 f8 E+ g  N! U
5         隨後將餡料4也加入拌勻，即為餡料。
( Y0 @2 b* V2 D8 c6         將餡料倒入塔皮中，表面抹平後入烤箱，以160℃烤約25分鐘即可。
1 C! e% {6 T" r# n; Btvb now,tvbnow,bttvb【備　註】' S$ E  C9 D, s) N
檸檬皮是最天然的香料，洗淨後刨皮只使用綠色部份，若刨起白色內皮，則會使成品產生苦味。

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tvb now,tvbnow,bttvb/ Q7 x; o0 i) x5 x6 d& i) ]+ q
葡式蛋塔
  x# |- o9 m* ]9 Z) W  }7 U5.39.217.76【材　料】5.39.217.76- n/ i' g. C2 R9 l9 D
塔皮Ａ：
) U* t: W2 {4 o) G8 D6 L8 ]4 E6 Q8 n5.39.217.76白醋        tvb now,tvbnow,bttvb9 `- ~: Y3 V$ b7 f! |! W
12公克
2 Q( B  b; ]7 V: W" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         . S: X' L/ ], F+ W7 s% h
472公克
9 H. ^# C- l) X4 O' h低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I3 H; ]: g+ a1 T0 |, Z/ N
118公克公仔箱論壇  \# f! t$ R; V* Y: n& H
細砂糖         7 }6 N& {% B, }7 O6 ]9 J5 i- L
18公克
/ e: u. Y4 h% P) @公仔箱論壇水        
! h# h: Z% `( }. j, w2 g3 B- E295公克tvb now,tvbnow,bttvb& T' l( F. f/ d- h& a( n* I
全蛋         公仔箱論壇# N$ }* y. ^3 m; s' Y. I; \5 @  o
40公克
- f& F8 D1 F8 t) |  t5 Ktvb now,tvbnow,bttvb塔皮B：
+ `7 P8 a, W- P, Wtvb now,tvbnow,bttvb奶油        公仔箱論壇4 v4 u! F  h, E: B  z& Y
90公克
, C/ `7 y& ]# k: B1 `" Gtvb now,tvbnow,bttvb塔皮C：# ~" F5 ~6 U& l# ^, H6 q
起酥片        5.39.217.761 G* H& R! U! n# F9 z$ w: O1 N
500公克
5 O$ b$ S: o  Z2 U4 [公仔箱論壇內餡材料：
1 W. o- K8 S2 E: x: `  x5.39.217.76蛋黃        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P. z. q: D& W0 r1 ^/ o0 w9 i
90公克
0 N; G& A+ {4 A$ g) c公仔箱論壇動物性奶油         公仔箱論壇9 q& B" u; U8 K* U( I" `
180公克
) G+ z9 p% E5 D- {: l鮮奶        
! f1 L- ^$ L  u; c* |' d180公克
6 f5 R2 [7 ]; I: Mtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
# e, Q3 Q. {' e3 m0 t& }tvb now,tvbnow,bttvb90公克
. ]9 [9 }( _- Y7 y# U( y/ s" a5.39.217.76        5.39.217.76$ L4 G+ j! K5 D+ w+ B7 M; T
【做　法】公仔箱論壇/ o9 T; k- s* A: r" ~
1         先將材料Ａ中的高筋麵粉和低筋麵粉一起過篩備用。
  F. _2 F  {6 h: E0 m公仔箱論壇2         將作法1的材料與其餘材料Ａ一起拌揉成糰，加入奶油拌勻，揉至麵糰光滑不黏手後，裝入塑膠袋中，靜置鬆弛30分鐘備用。
. @# i% n; ]5 Q$ ~# z! Q; t公仔箱論壇3         麵糰用桿麵棍桿開，展開為起酥片的2倍大，將起酥片包裹起來，再將麵糰桿長，厚度約0.4公分，折成四摺，再次裝入塑膠袋中，靜置鬆弛30分鐘。重複麵糰折四摺、靜置的動作3次，即為起酥麵糰備用。
& y+ y) \& M5 F) M/ r5.39.217.764         將作法3的起酥麵糰桿開，厚度約0.4公分，再裁成長度30公分、寬度20公分的起酥皮2 張，分別捲成圓柱狀，包上保鮮膜，放入冰箱冷凍1~2小時至硬備用。
8 Q1 ^3 G# l' [' J& h8 S2 C( ?5         將作法4的起酥皮取出，切成1公分的厚片狀，塔模抹上白油，撒些高筋麵粉，置入塔模內，捏整成塔皮，靜置鬆弛20分鐘備用。公仔箱論壇' h6 ~) q  p2 B' b) f
6         將鮮奶與細砂糖拌勻至糖完全融化，加入蛋黃拌勻後過篩，再加入動物性鮮奶油拌勻，靜置10分鐘，即為內餡備用。
( J! b4 B( F  `tvb now,tvbnow,bttvb7         烤箱預熱，將作法6的內?倒入作法5的塔皮內，入烤箱以上火220℃、下火200℃烤約20分鐘即可。
1 P5 `$ ^! T5 h- M% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb3 l  ?- d, g$ k* ^% r& r
作法6中將蛋黃液過篩2次是為了讓內餡口感更細緻。以下的蛋塔食譜，在製作內餡時，為了細緻的口感，也都要將蛋液過篩。

BeiDouChef

$ g7 N7 \% i! _7 w/ v8 P公仔箱論壇黑森林葡式蛋塔tvb now,tvbnow,bttvb0 u3 }5 X/ P/ J3 Q  c5 s; z! C3 a
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb% r# N* I! T7 A/ o6 h' t- ]. {1 M. m
葡式蛋塔塔皮        
* {% d# |1 u* _, K+ E% @6 X- i% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10張
9 x7 H1 R- V5 I9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苦甜巧克力碎屑        
& C  L; J* z4 S5 ^. \4 F0 Atvb now,tvbnow,bttvb適量0 c1 f* s; W, R! N* [
罐頭醃漬紅櫻桃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u+ ^( F/ k( A# ]9 f9 G# T
5顆
7 Z4 S$ `  z: S$ I5.39.217.76內餡材料：
; @+ A6 W# N1 z. w$ D# V) K! v5 x卡嚕哇酒        5.39.217.768 `* [( e+ w( P% _& v
10公克  X. q, D3 X) l. ?& a$ A0 _0 Y0 f
鮮奶         6 E% O) f4 I$ Y1 P8 H
120公克
7 b8 r5 r4 U/ ]( @3 i1 `5 a. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
7 g# _, `$ |8 e5 q! D4 ctvb now,tvbnow,bttvb60公克
0 C: B% ^7 _( @6 b* z3 V蛋黃         5.39.217.760 k3 k) [+ x; }" s
60公克
$ M% y: e9 N. ~/ n2 t( o公仔箱論壇可可粉        
# k! |6 w" Y  p# a% K公仔箱論壇10公克tvb now,tvbnow,bttvb5 b0 N) F' g9 T) \0 M
動物性奶油        
2 k* O  n" N0 W. r3 A. s120公克tvb now,tvbnow,bttvb4 E3 {5 A5 C& |7 X' Q
       
$ d' Q4 F" g2 f+ u$ x【做　法】
; r0 y* Q1 Y& C. h3 v# a# e9 ?tvb now,tvbnow,bttvb1         可可粉過篩備用。
' }) c& ]9 X# y6 n, Z7 X! S/ b2         將鮮奶、細砂糖、蛋黃一起混合拌勻，使糖完全融解，拌入作法1的可可粉，過篩2次，加入動物性奶油和卡嚕哇酒拌勻，即為巧克力內餡備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s$ a  T( }( r9 m
3         烤箱預熱，塔模抹上白油，撒些高筋麵粉，將葡式蛋塔塔皮置入塔模內，捏整成塔皮，倒入作法2的巧克力內餡，入烤箱以上、下火皆200℃烤約20分鐘。
2 I1 R1 o; A. K# F0 G+ I% p- p公仔箱論壇4         將蛋塔取出烤箱待涼，撒上苦甜巧克力碎屑，放上1/2顆紅櫻桃作裝飾即可。

BeiDouChef

, H. G5 X; D' |) I- [# X  h
柳橙水果塔
+ \( s$ k+ f' E. E# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
/ W% W- Y0 s# M5.39.217.76A.杏仁粉         tvb now,tvbnow,bttvb& K5 J% e2 u: c9 ~( o4 }  x
70公克tvb now,tvbnow,bttvb6 B' S7 ~9 r( @" s) P2 O
　奶油        
; y" F" w$ m( J7 m70公克6 v" k$ S3 \" S) K6 ]! |( U' @' W# l
　糖粉        
1 e% }) x7 f1 N" A* U- M; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o/ d% y2 v+ H5 S
　蛋        
. J  m/ o. n1 w8 P5 |. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1顆
8 k* L7 @% f" v$ Qtvb now,tvbnow,bttvb　蛋黃        
9 A1 K2 w% s' E. j/ \* h1顆tvb now,tvbnow,bttvb# w( n( {3 _) t& X
　新鮮柳橙汁        
! j+ i6 d4 {8 Z# o1 ]: Z# V' Y20公克8 a9 ^# H+ U7 [% w
B.基本塔皮         0 b' f* k+ h- H3 J5 g
300公克
3 @) h8 I" w+ ]! n* G5.39.217.76C.蜜之果        
% J4 _- B0 C9 }; B1 s: k: l6 Z公仔箱論壇適量公仔箱論壇- m. [  a- {+ I7 u+ M
　柳橙果醬        
0 [$ N; u# `' T5 F, U( l) \適量
: Y; }1 s8 ]! U2 W       
+ f7 M9 r1 ]" ^- p【做　法】公仔箱論壇: c1 A# g$ r8 L0 ?6 i/ F
1         奶油軟化後，加入過篩的糖粉一起打至鬆發變白。tvb now,tvbnow,bttvb! G' P' l5 J( T
2         將蛋和蛋黃混合打散成蛋液，分2～3次加入作法1的材料中攪拌均勻，再加入新鮮柳橙汁、過篩的杏仁粉一起攪拌均勻，即為杯塔餡料。
7 B: w" I# G) E- e0 a- P; @% U5 U+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         放入10公克的基本塔皮麵糰在塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀。公仔箱論壇) t- c' f$ o8 H: j3 L% F
4         將作法2的杯塔餡料用擠花袋擠入作法3的塔皮凹槽中約3分滿即可；另將剩餘的杯塔餡料放置一旁備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 P9 L  v' P, d8 s1 @
5         將柳橙果醬用擠花袋擠在作法4的塔皮凹槽裡的餡料上，再加入剩餘的杯塔餡料至6分滿，撒上適量的蜜之果，放入烤箱上層，以180℃約烤25分鐘後脫模即完成: t8 D. i' ?3 A, x
【備　註】
0 C! k1 X5 T( ~tvb now,tvbnow,bttvb約25份
" J7 k. U- n5 ], [" g+ S# v公仔箱論壇基本塔皮做法請查詢本站食譜資料庫-基本塔皮

BeiDouChef

; P6 o# m: U7 g
核桃杯塔
& Q8 h% H+ z: ?/ ^9 D5.39.217.76【材　料】
7 @% ^  ]7 s+ F1 b; V1 Y/ j. n) s% e5.39.217.76A.蛋        
8 p8 V3 S/ t! y8 {) K2 B3 C1 ^公仔箱論壇1顆
; Q, w$ L( P1 j9 e$ ^tvb now,tvbnow,bttvb　核桃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c2 T' E/ }" S) q3 n
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {0 j9 d0 x  V& G: e0 \0 P
　奶油        
3 d3 E0 B0 n7 p- Rtvb now,tvbnow,bttvb15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W, J' {8 P( @8 _! ?. X, e% x
　紅糖        
. N8 U; }2 m! `1 R* D; s& ]% N, _80公克5.39.217.76# J+ D8 h3 f4 X# K5 z5 u
B.低筋麵粉        
/ n* J9 b% k) j  d2 I6 Ytvb now,tvbnow,bttvb100公克
+ Q! n7 `8 S+ H8 J8 G4 T5.39.217.76　鹽         tvb now,tvbnow,bttvb% u' Q8 B$ K* E7 }; H
1公克
  P7 b: G* r! @+ K1 e　無鹽奶油        
9 K& K) C" Q0 P8 }9 _* _, B公仔箱論壇100公克5.39.217.76# I) f+ d, e* I2 I" n, f( `
　細砂糖         公仔箱論壇- Z: Q- e: M2 ~; p( {% ~
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  g# z8 h% O% W2 `# b2 {* [
        tvb now,tvbnow,bttvb7 S8 l: H5 T# w3 ?- i* G. R
【做　法】
6 E7 z, @5 }1 l+ L+ J/ W! `% ]& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將A材料中的核桃放入烤箱上層，以180℃約烤10分鐘後取出放涼備用。公仔箱論壇+ E1 \6 Y( |6 F5 y! m: T
2         將A材料中的奶油加熱融化後，加入過篩的紅糖、蛋和作法1的核桃一起混合拌勻，即為杯塔餡料。
+ Q5 {% I/ u4 r# P3         將B材料中的奶油軟化後，加入過篩的糖粉一起拌勻，再加入過篩的低筋麵粉和鹽混合拌勻後，放入冰箱冷藏15分鐘使麵糰鬆弛。
  ~7 k. t5 Y4 q! b0 ?' \公仔箱論壇4         將作法3鬆弛過的麵糰取出，分成10等份的小麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀，再用牙籤戳出6～7個細孔，放在室溫中使其鬆弛15分鐘後，即為簡易塔皮。
5 M. d6 p, ^6 ~& l: b1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將簡易塔皮放入烤箱上層，以180℃約烤20分鐘後取出，用小湯匙將作法2的杯塔餡料慢慢舀入塔皮內，再一起放入烤箱中層，以180℃約烤20分鐘後脫模即可。
6 c# Y( N' z8 q% O2 n7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H$ ]/ m: x7 _
約10份

BeiDouChef

0 t- {4 f, ~0 u# o: v5.39.217.76椰汁鮮奶塔
6 n" [( K9 m8 }1 E, ?8 s5.39.217.76【材　料】
% i! S  O# r1 R' @1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.白油        
. ]& a2 k- L0 o3 P: I' dtvb now,tvbnow,bttvb100公克
+ q# L1 |  Z! n( a4 y+ |+ x公仔箱論壇　瑪琪琳         公仔箱論壇; }# J  x9 g8 w1 l4 B3 b
300公克
- ]7 E# P! t( l6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　低筋麵粉        
/ j0 {- g- v1 Y6 {; W3 w8 ^tvb now,tvbnow,bttvb200公克2 X# i% `. i4 s7 r$ h( m, O) c9 D
B.中筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb6 j( U* z; H: ^7 r
200公克5.39.217.76" s$ \7 L; b( _  K
　雞蛋         tvb now,tvbnow,bttvb" e* l' {- d  y( B: P1 K, d* Z8 z( x
1顆
7 }1 t. r( F3 e8 `! m9 S* ~公仔箱論壇　豬油         公仔箱論壇; f4 d7 ^  V5 f2 o4 Z" f9 q6 ?9 T
50公克
/ m9 B& v' O/ A, L公仔箱論壇　水        
1 \7 p3 E" c7 |& z# d5 ?100㏄公仔箱論壇1 Z4 U& `) T0 Y( i
C.細糖        
( ]% K( y1 C4 H7 C5.39.217.76100公克
. V, q! E7 ~; a. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　開水         公仔箱論壇  X/ r& S* ]* }# [6 Q( y+ U% L
50㏄
( q, j$ g) z6 a; p0 z/ j6 qtvb now,tvbnow,bttvbD.蛋白        
! J# _) V: Y. r200㏄公仔箱論壇6 p5 ?  Q! f7 I1 ?. p
　鮮奶        
: Y* g9 m: z2 ^& h& ?% Ytvb now,tvbnow,bttvb100㏄; ]! L# b2 b* q: G3 |- w$ Z
　椰漿        
6 ^! M  Z+ A: ^, h: @! ?tvb now,tvbnow,bttvb50㏄
& L7 z! C3 Y, z* v8 S% L公仔箱論壇       
" _# q. N# s; h$ M1 stvb now,tvbnow,bttvb【做　法】5.39.217.767 o- g8 K9 j8 C  `) G; Y
1         材料A混合揉勻成油心，取一托盤，盤底灑上少許低筋麵粉防沾黏，將油心平鋪盤裡放入冰箱冷藏約2小時。5 q& {+ v6 N5 [6 s
2         材料B混合揉勻至光滑成油皮，桿開油皮至油心面積2倍大，放入冷藏過的油心，包起後用桿麵棍壓開，由左右兩邊折起3折，並重複3次桿開再折3折的動作，置入冰箱冷藏30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O6 T/ ?  _; V+ K6 ?
3         材料C調勻成糖水，再將材料D調勻後倒入糖水，最後用濾網過濾即成奶塔水。5.39.217.76* X$ r5 W  Q3 ]% r7 g) F: D: S
4         取出冷藏麵皮，桿開厚度約0.8公分，用圓形模具壓出圓形餅皮，再將餅皮壓入蛋塔模用拇指整型捏皮，即可注入作法3的蛋塔水約8分滿，重複此動作至材料用畢。5.39.217.76& k$ K* {6 D" ]- h+ `* H* s8 ~
5         作法4的蛋塔模放入烤箱以 250℃烤約12分鐘即完成。

BeiDouChef

3 T+ L$ {4 V. e4 e6 ^4 ~公仔箱論壇桂圓塔5.39.217.767 S- ]/ k  f5 q
【材　料】
5 @/ E! C- a# P: A1 U/ Y+ m# N- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.松子         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y; i0 q: Y1 s- J4 k
60公克5.39.217.76  |  y3 x0 E# g! C5 u3 I
　細砂糖         5 w$ g; S6 T2 x6 s9 j! q; X
50公克
, m: s& T. T7 T2 _8 g- b/ v- C　紅糖         ) A* W0 L0 L' s  R
30公克5.39.217.762 r5 p8 y( S. L* O9 y
　鹽         公仔箱論壇) n4 C6 W6 ^2 b. A# u
1公克
! f2 _1 u% \# F7 _tvb now,tvbnow,bttvb　溫水         tvb now,tvbnow,bttvb" V: Q0 x7 ~) [4 D5 i% H7 A
150公克$ V+ R) \  p7 A
　桂圓        
1 t7 x% Z% y. T0 Y/ b80公克tvb now,tvbnow,bttvb! Q2 `/ ^# }- V1 m- T) e# `
　葡萄乾         公仔箱論壇7 ^* }) _; u1 w4 C' E- R- n8 ?7 {
70公克
1 F! @6 C5 d$ M8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　無鹽奶油         % L& Y6 M: B4 [7 x: v
40公克1 F& v- _) d9 b/ O, A- f3 T1 P
　中筋麵粉        
! \$ K# p" M9 F0 L, k, B% V/ h公仔箱論壇70公克5.39.217.760 E# C- {) l1 ]2 r
　發粉        
  g* A% r% J; Ztvb now,tvbnow,bttvb1公克
* `1 e% Z- J9 E* z8 b; B& u6 s4 k$ E　小蘇打粉        
; L. X5 w4 A- b5 G0 G公仔箱論壇1公克
! W, B6 a4 V$ K8 V4 Q　蛋        
- [% Y) l' C" H50公克
$ _9 n+ ^( m. Q0 h+ t" X: {5.39.217.76B.基本塔皮        
) g7 Y' B4 ]7 l* E5 Ytvb now,tvbnow,bttvb300公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K$ M# P  I+ F
       
; T7 x) n7 q5 p2 x2 E8 J9 r【做　法】
9 M* W7 G0 _  F3 l. k1 {3 ]: I1         細砂糖、紅糖、鹽放入溫水中融化混合。公仔箱論壇$ B! \+ Y) K1 b. H1 R  b
2         桂圓、葡萄乾切碎放入作法1的材料中拌勻，加入融化的奶油混拌均勻，再加入過篩的中筋麵粉、發粉、小蘇打粉和蛋攪拌均勻後，加入松子拌勻即為杯塔餡料。3 b5 ]  ?/ ]3 p* |& b
3         10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀。
5 i$ f3 m1 V& V1 k4         將作法2的杯塔餡料用小湯匙舀入作法3的塔皮凹槽中填平，放入烤箱上層，以180℃約烤25分鐘後脫模即完成。
9 R3 `# t5 W( a5 K/ i; x" N: Ptvb now,tvbnow,bttvb【備　註】; u" r" ]/ g* M, ?
約20份
0 j. h' f$ O! _5 T- f3 N" W5.39.217.76基本塔皮做法請查詢本站食譜資料庫-基本塔皮

BeiDouChef

" Q6 f3 s) c2 W! O* u9 @3 j( g焦糖杏仁塔
0 }6 |4 _9 j% ~. `tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】5.39.217.76/ f1 s- y  [: Z% E
A.奶油        
# t0 F9 x8 J' W6 jtvb now,tvbnow,bttvb20公克
2 G' _8 R/ `' a+ q( I2 \公仔箱論壇　杏仁片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E) ?4 ]0 P/ d. `
90公克5.39.217.767 E, m4 K' \, F3 Z2 N8 ^
　蜂蜜        
* C( B# x* L. I. ?( ?6 d! D1 ?- j/ dtvb now,tvbnow,bttvb70公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N1 L' x$ t+ e3 q5 M2 v! c% H1 j
　鮮奶油        
2 \5 |! N: O. N5 B9 B$ l40公克
$ q- I: |6 f: t1 ]+ I# Q1 p& v  ntvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]: s2 w9 a" V: Q: N: v' D/ w) a7 m
50公克
  p- I8 t& T. Y) v. S+ DB.基本塔皮        
* ]  n$ ?" e& O7 y200克
4 q+ m$ _7 x7 c: T& ]# D3 d公仔箱論壇        7 O( V9 z2 D. E% O/ T7 ^- `' `0 S
【做　法】
5 s- r* X! l: p5 r1         將杏仁片放入烤箱上層，以180℃約烤5分鐘後取出備用。: {' p$ A/ A1 Q5 w2 w
2         將10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀，再用牙籤戳出6～7個細孔，放入烤箱上層，以180℃約烤15分鐘後取出。
1 Q$ \8 B! C5 I! {+ Btvb now,tvbnow,bttvb3         將蜂蜜、鮮奶油、細砂糖、奶油放入鍋中，以小火慢慢煮到溫度約120℃後熄火，即為焦糖糖液。
( m! Z/ Z& r. p( q6 l  o1 C- H5.39.217.764         將作法1的杏仁片加入作法3的糖液中攪拌均勻，即為杯塔餡料。公仔箱論壇6 D" I) P4 g* Q$ F* l# W
5         用小湯匙將作法4的杯塔餡料舀入作法2烤好的塔皮凹槽中，再放入烤箱中層，以180℃烤約10分鐘後脫模即完成。
* g2 b9 O0 }& A& Q- ]. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】1 I* K, e% D3 V6 h
約20份
! {6 d2 U$ t: ]1.如果鍋邊沾到糖的時候，可用刷子沾冷水刷一下，千萬不要攪拌，以免出現結晶的狀況。tvb now,tvbnow,bttvb: p7 M4 V4 G# |, m. R1 J
2.想知道作法2的焦糖糖液是否煮好了？可以準備一杯清水，將焦糖糖液滴2～3滴在水中，如果出現凝結的狀況就表示完成了。
* E) ]' `* m, b2 `. d- `公仔箱論壇3.杯塔餡料一定要趁熱舀入烤好的塔皮裡後再烤10分鐘。

BeiDouChef

8 K9 `# {, z4 O% r: K9 F藍苺蛋糕塔
# j' s" Y. D9 v  y2 Jtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
; m2 V0 L# q1 x* L2 d公仔箱論壇A.奶水        
0 M# [& K3 J& h% A* @3 J25公克5.39.217.76* n" g( X5 Y$ Y5 x9 ]. `& A
　奶油        
' ]  e, J4 k: _9 e/ _" z" v( P20公克
' }/ `+ o$ I& R# Y公仔箱論壇　雪白油         tvb now,tvbnow,bttvb- W2 t" E  ~8 n% ^
30公克tvb now,tvbnow,bttvb  k$ t8 h+ F8 l4 K5 Z6 @2 r6 T
　低筋麵粉         公仔箱論壇5 K* P- r' I! U) _2 P& N
70公克
# o% O. r$ q2 B& w/ Ptvb now,tvbnow,bttvb　發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h  M4 l# L) ?
1公克+ o4 h: V. D. O  H
　細砂糖        
/ H5 |0 i8 g, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q' U; d! {; Q
　鹽         2 c  C! U* L1 z5 J( W: L6 g6 [' m
1公克: J4 c  i" e, m, n
　蛋        
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/ l1 z% V; P' o& \; y' S4 ~/ mtvb now,tvbnow,bttvbB.基本塔皮        
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C.藍苺果醬         5 P; Q/ i: ]8 P" @
適量
! o6 Q3 Y" I4 B" Q2 e* E公仔箱論壇        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z1 n" u. o) u4 n+ T% W
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb2 q+ Y( W9 F+ @) k$ X4 S" g1 M
1         奶油、雪白油軟化後，加入過篩的低筋麵粉、發粉一起攪拌均勻，再加入細砂糖、鹽一起打至鬆發變白。tvb now,tvbnow,bttvb+ l9 X9 u( l) d# M& T4 R
2         蛋打散成蛋液，分2～3次加入作法1的材料中攪拌均勻，再慢慢倒入奶水混拌均勻，即為杯塔餡料。公仔箱論壇7 X! x9 k0 x4 O/ r2 Y* i  T
3         將10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀。7 e! J0 K( F' J  E& V# h; O
4         用小湯匙將作法2的杯塔餡料舀入作法3的塔皮凹槽中約6分滿，再用擠花袋將藍苺果醬擠在表面，放入烤箱上層，以180℃約烤25分鐘後脫模即完成。5 v9 c1 s7 n) D9 i
【備　註】
- s1 x# d- |6 \約25份