BeiDouChef

7 a3 g1 l; G- O# g! m+ L. x杏桃塔
) r0 q! T# J6 K) Z3 E2 D. A* jtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】" J1 A# D' k7 I9 @) m
原味塔皮         公仔箱論壇9 f$ t( V8 k# K/ o/ D- t
8吋1個
+ M' x: p- d: w7 L9 w0 z" |內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w. P+ k2 n5 J( z7 x0 `7 P
杏桃罐頭       
  [* E9 H7 C% J2 ^; Z5.39.217.761罐
5 \4 ^4 q) ]4 v% r5 k) ]/ V公仔箱論壇蛋黃        
' C: {5 I5 @7 a- n& i- X1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克( `  W6 f7 r7 F6 X
細砂糖        
6 I- p! P1 X) t' F! f公仔箱論壇40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t# s: V+ S/ m! R/ T/ L
無鹽奶油           O* n6 W2 r0 Q# N" s$ a9 u! o
30公克5.39.217.765 B# F0 f8 n" C1 d
鮮奶油        
0 x- G, j+ T( O( T1 x* Ztvb now,tvbnow,bttvb70公克
' _, C1 \+ X, i8 R  Vtvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁        
& ]: I  i8 o% Y+ }) ftvb now,tvbnow,bttvb10公克公仔箱論壇  D9 y. i8 \) q5 F0 t0 T0 N- S$ {- N
低筋麵粉        
2 }- [& a1 C# }公仔箱論壇50公克
: P- E! D- C, A, u# f. \tvb now,tvbnow,bttvb蛋白        
& f: Y" p# j  t& x+ w公仔箱論壇60公克tvb now,tvbnow,bttvb, H& S9 Z( |" v& I3 P
細砂糖        
. ]# e; i( L) N; h  a, V公仔箱論壇20公克
( g: H! y" a9 w3 {) j. d+ V4 Jtvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
$ k' a. [- @& G; B! x. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉       
' Y/ b1 g9 g; t, h7 S( f2 |8 @tvb now,tvbnow,bttvb適量
0 U" C( \, O8 b# p2 ?- j& Ctvb now,tvbnow,bttvb        tvb now,tvbnow,bttvb. V2 {& z5 n- r1 O4 [3 d- a
【做　法】
# t  Y' I. @* j# c3 U2 o1         先將奶油置於室溫軟化，蛋黃、糖攪拌至糖融化，顏色變白。放入軟化的奶油拌勻，慢慢加入鮮奶油拌勻，加檸檬汁拌勻，最後加入低筋麵粉攪拌均勻。蛋白稍微打發，分次加入細砂糖打至乾性發泡，拌入蛋奶糊中拌勻。7 T  X( v1 P7 g! F9 p
2         在塔皮內排入切成塊狀的杏桃塊，倒入內餡刮平，放入烤箱。
: H3 x% Q  H0 o" r7 M( T$ I/ L( Htvb now,tvbnow,bttvb3         溫度上火180℃／下火200℃烤約15分鐘後取出，擺上其餘的杏桃，再進烤箱烤約15分鐘，直到上色，觸摸餡料出現彈性即可。公仔箱論壇7 O! F1 F/ Z$ E- R+ H5 X0 ~- g
4         出爐，放涼，撒上糖粉。

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; E3 I' v; O& E8 \( N# L; \5.39.217.76卡布奇諾塔
# U2 q. h( a( h! r- X公仔箱論壇【材　料】
/ K: \, B0 |2 w4 Q2 J2 `tvb now,tvbnow,bttvb原味塔皮         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L/ P# h5 f& ]# }, y5 @$ E
5小個公仔箱論壇) z9 l. s9 x. i8 I! t( b
內餡：
# j- j' K7 i8 `, W, F2 o- |tvb now,tvbnow,bttvb牛奶       
" G1 S7 q7 Y" {& l# D+ Qtvb now,tvbnow,bttvb400公克5.39.217.76* n4 A7 u. F9 d1 R9 R
細砂糖        
3 [" @! M% N3 N9 B9 h, U公仔箱論壇275公克公仔箱論壇9 _; d( G4 l3 i. ~
鹽        
0 s, N1 {4 f2 R6 z% L  S# l2 D+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克
9 Z2 l# M8 `5 w1 ?( O* b全蛋        
$ L) l4 Z8 {) X! u4 J2 w! a公仔箱論壇240公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h: s# e  J+ ]/ o" v
蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb. k, \+ ]( o  r+ l8 w& X
100公克
# U$ E' B8 @. ^: q. r1 u即溶咖啡粉        
- b1 E  X# h0 W% b* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
3 ~9 B' Q+ P& D& Q% ]" |5.39.217.76熱水        
! K" C* g3 a' V& o% r! ]) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
& {1 ]8 X. B% p7 C6 h) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡酒         公仔箱論壇  m0 J( k- R' ?+ I
15公克
( _/ G/ }2 z% c- D  A7 ^       
, Y% {% N+ X" g- S" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
$ N. C, l$ y- q/ Q! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         先將即溶咖啡粉溶解熱水中，將糖和牛奶攪拌至糖融化，再加入咖啡酒拌勻。全蛋與蛋黃打勻倒入牛奶中拌勻後過濾，將浮在上面的泡沫去除。
) T- E& u+ v: P6 ~公仔箱論壇2         將內餡倒塔皮模型內，約八分滿，入爐。
0 U- ~: V9 V8 L$ x- Z" u公仔箱論壇3         烤箱溫度上火170℃／下火190℃，約20分鐘即可。

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+ M# n3 j" a0 k* ~巧克力蘋果塔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H* z$ ?: T% c, w
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb1 o4 N* r! s+ h4 O# ]
甜味塔皮         公仔箱論壇8 m, l& c! j2 Q
6吋1個/ ~+ \. O/ p, P* W0 T, A5 ]
蘋果餡：5.39.217.767 ^8 T* z" M. t# |; v0 X
蘋果        - N4 [4 `6 @- ?% F/ d$ o; ]0 @: c4 S+ W
2個
# v2 E# K6 Q! {+ s- [* Ftvb now,tvbnow,bttvb無鹽奶油         公仔箱論壇: w# W$ j! V. t
30公克
' ]# r4 U" f# y5.39.217.76細砂糖        
% [( U& h. a. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克5.39.217.760 ]; ?$ {6 `' q/ @, J% @' T) z
肉桂粉         # E% E) A7 J# v3 @) E$ u
少許公仔箱論壇- r, u3 @3 J- B0 S% N/ P
蛋奶糊：
2 I" D7 n& C. b6 f5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋液       
0 o2 j! q1 |0 ^: d+ k+ c6 c* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克
1 p$ x9 V$ T! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油         % d" a7 W* [9 z0 M3 ]
125公克tvb now,tvbnow,bttvb0 T$ C( G% Z- [+ E8 ]
櫻桃酒         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R' Z) \, ?% S+ V8 a* z
15公克
, `5 V4 E. @4 _; S' |% [苦甜巧克力        
& @+ o; \; r6 x' Z  i150公克公仔箱論壇  r: K1 [& j! t7 k% L9 s9 Q6 v' f
       
8 D( A( I/ I; Y9 b- P; E8 a! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
9 h/ c6 s, _) w& P* M& }0 c% Y5.39.217.761         蛋奶糊：將蛋、鮮奶油、櫻桃酒攪拌均勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \# A7 m) z8 q9 ^6 p; w- g
2         蘋果餡：將蘋果去皮、去核，再切小塊。將奶油放入鍋中，加熱。放入蘋果、糖及肉桂粉。煎煮蘋果稍軟約3~5分鐘。9 E) c5 E4 n6 H( g7 R
3         將切碎的巧克力放入塔皮內，倒入蛋奶糊，再將蘋果塊鋪在蛋奶糊上，入爐。烤箱溫度上火180℃／下火200℃，約35分鐘。

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- X; A5 y1 y6 r2 W. i4 z
巧克力塔
# u& |: E; }) V/ o& ~& l9 G2 ]2 q# n2 j. h5.39.217.76【材　料】
; U; E+ g* @: e7 Q% n4 P3 a3 t) N- [甜味塔皮        
6 |# Y" l5 S8 P2 @4 ~" Y/ @! C5小個* ~; h/ W+ k' O2 i( p+ M
巧克力布丁餡        
+ ?, i4 |8 w3 A/ E  }7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量tvb now,tvbnow,bttvb1 f3 m, R0 l+ K, K- Q7 K
苦甜巧克力         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z* ^$ m. r/ l0 j7 K% x" M
100公克+ @* ?3 t+ h! @# C# O2 ?
動物性鮮奶油        
% I* ?  G/ @* j9 X( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150公克公仔箱論壇) Y8 k9 {: U, ?5 F) P
       
6 j& V- y9 ]3 m4 r7 m/ n7 m【做　法】公仔箱論壇5 J9 ?, n/ s; v, Y
1         將巧克力布丁餡填裝八分滿於塔模內，入爐。
7 B: g6 Y/ m1 K) g, P9 ]2         烤箱溫度，上火180℃／下火180℃，烘烤約20~25分鐘。; N2 ]0 V4 f& l" x, `) O3 }
3         鮮奶油隔水加熱，煮沸前，熄火加入切碎的巧克力使其融化，拌勻至巧克力糊呈光滑面，即為巧克力淋醬。tvb now,tvbnow,bttvb$ j/ _: P- \) w. L( c
4         將作法4巧克力淋醬，淋在作法3烤好的巧克力塔上，放入冰箱冷藏約30分鐘即可。

BeiDouChef

5.39.217.76% t# w9 |! M6 a! e) k! w4 t: v
水果塔2 Y1 V/ S$ {1 L6 d9 Z9 |
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb; E. Q& U. t4 _& k* C5 i3 Y5 I
原味塔皮        
3 I. z% o5 d2 w# r5.39.217.765小個
" O% m* L0 |* i8 W# v, O公仔箱論壇裝飾：
7 C$ s. c( L- x4 W" i  g' e公仔箱論壇巧克力       
; m7 z! Y7 P4 u公仔箱論壇適量
1 @) y" z. y$ k5.39.217.76法式布丁餡        
8 j7 w3 `" b. @7 I8 v* n8 ?9 h2 ^+ e適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G5 ?: y* L1 }
季節性水果        
& Z- x7 q$ i0 I# T. g. q( i適量tvb now,tvbnow,bttvb2 D5 I4 v; G" o! X) }7 S* c4 \* k
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F- L/ i8 W, A7 U
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J+ b; c* P- r1 r9 @) v, _9 u! N2 t
1         好塔皮塗抹上一層巧克力，放冷凍冰藏，待巧克力冰硬後，將法式布丁餡裝入平口擠花袋中，填裝於塔內，上面裝飾水果即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  v- z3 O% T6 H: a
披薩塔8 y9 B: L& [8 a2 d) p2 C" S
【材　料】
+ _) D. H( p  H& L- j3 U塔皮1：
6 O- w; J& N# B  v$ ?: I白油       
  P1 H' R3 }# T8 _1 Q% Q3 A80公克
, v0 z+ i" g; G8 W公仔箱論壇酥油         tvb now,tvbnow,bttvb9 @3 U* ]  W7 T; L5 U
80公克- b' ]0 C+ \. Z' n
糖粉           I# l8 J* Z" E  t
90公克公仔箱論壇- ^$ b* L6 J- @5 @8 @# u
鹽         公仔箱論壇% `, {2 S: M4 o9 m. D
1/3小匙5.39.217.768 c$ w! A+ m/ L: Q6 n$ n2 E
塔皮2：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o9 g  m& r1 A- ~" U) Z! A
蛋       
: d# M% J7 v5 m9 b  {27公克
6 f3 ^* H  X) m1 n8 L公仔箱論壇塔皮3：
( G- B: v/ d" Q9 E5.39.217.76牛奶        0 ]' k! J- ^; s( E
50公克
; o$ N% j. ?2 }: @/ I6 O公仔箱論壇塔皮4：
) A" O- T0 o' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb, ^0 i( U; K% e& I1 y
135公克
5 V7 z5 r8 _: V5.39.217.76低筋麵粉        
- r* v) I7 M3 n3 ]( f公仔箱論壇135公克
$ x; V9 T' E/ B8 k: P( L- P公仔箱論壇配料1：5.39.217.76; o- t2 I0 x( w' N. x7 ?
番茄醬        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u$ t" g$ N9 \" s
1罐
) p+ q" V2 _: r) R/ U2 H! S# c配料2：
5 P9 q$ o) W2 i5 P8 K7 h- ?公仔箱論壇起司絲       
. m) k  m! F) j# k0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1包公仔箱論壇# R- L' p; F$ i( U2 A* C! a
配料3：! V( u  I; P+ s! Q2 c3 k) F
青椒        5.39.217.76) c5 y7 [2 S( a4 N
1個公仔箱論壇/ B5 q" v0 }1 [5 N- H
罐頭鳳梨片         tvb now,tvbnow,bttvb* l6 z% o7 U$ W
6片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ], e0 u4 Y  I* V: I3 V  e
培根        
) {# D% z; i" W! ^5 W6片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V8 ~3 g9 W, W2 j& L7 h& R
蝦仁         tvb now,tvbnow,bttvb" r. _2 l. M3 d% E" d
18尾
7 W& S# y5 [# i8 j5 \4 F2 H塗料：
# t: ^) N* u1 Z% Jtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油       
% h; }4 ?. q- ~5.39.217.76適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z' a5 h  Q  ~6 J8 [- D
        7 x7 J1 G- Z- u& |( \
【做　法】
5 [- p& R) O  k3 Q4 }5 R1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮備用。
& S8 k  b/ t; E" x6 M7 T/ T, o公仔箱論壇2         將塔皮分成每個100公克，壓入塔模內用手壓成塔皮。公仔箱論壇0 A6 F/ y+ {/ Q/ ]" r
3         每個塔皮內層先刷上番茄醬，再灑上起司絲，將配料分別排列於上。
+ S- o& L9 k- {/ N+ ^" M6 w4 `) q# |tvb now,tvbnow,bttvb4         配料都排列好之後，再灑上一層起司絲，最後以刷子沾少許沙拉油，輕刷於起司絲上，入烤箱以190℃烤約15分鐘即可。
+ L: ~! x  A5 Z5.39.217.76【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^! G7 b$ n9 v# p
記得在最上層的起司絲上刷上少許沙拉油，可以讓出爐的披薩塔更為香酥，色澤更亮麗。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb: V: \. Q' O" g: \- a2 l, @; H
蘭姆葡萄乳酪塔' K" X2 }, O: S% n
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P/ }' s! o& R0 c$ R5 `
塔皮         4 }) |# r. \. T
200公克
5 ^7 V9 A4 o" A: d! t/ ^+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.奶油乳酪        
, B: l" i' f, W& U, |% p公仔箱論壇230公克! V' M" E+ O1 l. G  b7 G. C
　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P4 q" U' I5 H( A
20公克tvb now,tvbnow,bttvb5 U  E  B. `/ z* u. B0 Y  {
2.蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F$ {2 w/ `# m7 R- I, D% a
1個
1 k- _, y2 B# T( p7 t( Ctvb now,tvbnow,bttvb3.檸檬汁         公仔箱論壇7 B5 F" m8 C  W& g) D/ o! U
10公克. Y& {$ M* i$ f+ {  Y  n" X
　檸檬皮屑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?# R+ a4 d; {0 i: `( j8 r6 f
少許) o  N+ A; q* q
4.葡萄乾        
1 j& v  E8 K' Q5.39.217.7650公克8 n" ~/ ~8 v. d9 j# j( S* J
　蘭姆酒         tvb now,tvbnow,bttvb% Y8 ?# S5 q. Q7 |
30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |. V$ ]3 I4 h- V) v. Y
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x1 p  B0 Z& H1 q' K# D# c+ I
【做　法】
: m3 ~& e' h2 g5 ?  A3 @1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮麵糰，將其桿開並置入模型內用手壓成塔皮備用。
6 O6 z1 ^* Q% [# d- ~! M5 t0 \. S公仔箱論壇2         將葡萄乾浸泡於蘭姆酒中泡軟備用。
' \% n" h0 R; d; G0 G3         奶油乳酪以隔水加熱的方式讓其軟化，再加入細砂糖拌勻，拌至光滑無顆粒狀。公仔箱論壇1 }7 R: A7 O: }
4         將蛋加入拌勻後，再將餡料3加入拌勻。
- I( [! a- |1 c5 G" l- K7 x5.39.217.765         隨後將餡料4也加入拌勻，即為餡料。公仔箱論壇+ g' W4 l" @7 U% d- e
6         將餡料倒入塔皮中，表面抹平後入烤箱，以160℃烤約25分鐘即可。
  e8 ^8 ^) J2 A7 u; C% Z' V公仔箱論壇【備　註】
6 n# G" G; `. H+ m+ N1 Z* j$ ~tvb now,tvbnow,bttvb檸檬皮是最天然的香料，洗淨後刨皮只使用綠色部份，若刨起白色內皮，則會使成品產生苦味。

BeiDouChef

. ^( N+ Q( h$ t
葡式蛋塔tvb now,tvbnow,bttvb7 Y; s1 K5 z- }7 q
【材　料】
3 W6 _' \- z; s/ N5 b7 s公仔箱論壇塔皮Ａ：
. K8 i9 T# o& N1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白醋        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  w' f9 H% m- N$ \  u7 {
12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]2 f6 ]6 T- y9 Q$ ?* F, [" e
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [( r. I5 D0 h1 v9 e
472公克
6 h) W( I) g0 K" W低筋麵粉         公仔箱論壇& q, W2 A9 D) S6 g5 p( S
118公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  p& x2 o! a% N
細砂糖         5.39.217.76& w. S" H0 a9 Y
18公克公仔箱論壇0 R1 ?* z- Y( e, Y8 |5 z' w
水         5.39.217.761 u3 N2 `3 t! ~) O. ?0 U! s
295公克& Y! {, z( V: `; \% {7 Q* x8 C
全蛋        
3 d7 I2 R. f# R+ k5.39.217.7640公克tvb now,tvbnow,bttvb( F6 j4 D2 p. X# O- Q3 r
塔皮B：
# i9 q. Y) [4 X7 j  s公仔箱論壇奶油        5.39.217.76' ?3 k  g4 F1 s, s: j* v
90公克4 @7 J! y6 D) k; \5 g- {/ ~
塔皮C：7 l3 S* q- B8 W- I6 {
起酥片       
- _. [. s, K# B1 s! V: atvb now,tvbnow,bttvb500公克5.39.217.76, l; o9 X9 z8 {3 R
內餡材料：( K- v/ z% ?$ m& H* I
蛋黃        tvb now,tvbnow,bttvb: a6 G- a6 S  L( n
90公克
! _$ G7 z9 l& L. x! ~5 L0 x動物性奶油         : Y6 B9 U% f# n
180公克5.39.217.76' {1 ]( W' e) }( q5 `# y9 N6 [( t
鮮奶         . f% Y* k2 S3 w2 ^- \
180公克
( \' }6 ?: b$ Y+ R- O$ j6 D細砂糖        
9 f! k$ t2 X3 k9 g  |5.39.217.7690公克tvb now,tvbnow,bttvb# w( R; X" W& }! K
        公仔箱論壇: i) {, \7 N4 O* r
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d5 B, K; m3 ]' K: ?7 g) Y
1         先將材料Ａ中的高筋麵粉和低筋麵粉一起過篩備用。
, \3 l) q$ o  j3 ?& V3 a2 E  LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1的材料與其餘材料Ａ一起拌揉成糰，加入奶油拌勻，揉至麵糰光滑不黏手後，裝入塑膠袋中，靜置鬆弛30分鐘備用。公仔箱論壇2 g2 d5 k% Y4 I+ @4 x; l
3         麵糰用桿麵棍桿開，展開為起酥片的2倍大，將起酥片包裹起來，再將麵糰桿長，厚度約0.4公分，折成四摺，再次裝入塑膠袋中，靜置鬆弛30分鐘。重複麵糰折四摺、靜置的動作3次，即為起酥麵糰備用。
6 o( w! }' g9 N/ ^  j; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3的起酥麵糰桿開，厚度約0.4公分，再裁成長度30公分、寬度20公分的起酥皮2 張，分別捲成圓柱狀，包上保鮮膜，放入冰箱冷凍1~2小時至硬備用。tvb now,tvbnow,bttvb; ^7 N0 H3 j' m; T' c
5         將作法4的起酥皮取出，切成1公分的厚片狀，塔模抹上白油，撒些高筋麵粉，置入塔模內，捏整成塔皮，靜置鬆弛20分鐘備用。5.39.217.761 h1 x, ~1 }( z( ]/ _
6         將鮮奶與細砂糖拌勻至糖完全融化，加入蛋黃拌勻後過篩，再加入動物性鮮奶油拌勻，靜置10分鐘，即為內餡備用。公仔箱論壇# Z6 C: y1 }% \- m! V: [* N
7         烤箱預熱，將作法6的內?倒入作法5的塔皮內，入烤箱以上火220℃、下火200℃烤約20分鐘即可。公仔箱論壇: s' h1 o$ C* P; b
【備　註】
+ M( B. s& s) U3 |tvb now,tvbnow,bttvb作法6中將蛋黃液過篩2次是為了讓內餡口感更細緻。以下的蛋塔食譜，在製作內餡時，為了細緻的口感，也都要將蛋液過篩。

BeiDouChef

5 D# P; i' ^' |( K. D5 ]
黑森林葡式蛋塔公仔箱論壇. d  L4 i$ z4 K8 ^3 }1 a. I: z; K9 l0 W
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb7 \" O4 F; [+ n9 b) E9 e
葡式蛋塔塔皮         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y& A2 T8 E8 x& C8 k
10張
* b% V; N& R: W+ E3 g苦甜巧克力碎屑         # f6 e- Q, i! F% a% o6 p  K
適量% W# }; o$ y+ D# R
罐頭醃漬紅櫻桃         公仔箱論壇4 J" E. k5 G7 C+ O0 c$ }, e# H2 d( j
5顆/ U. i6 p- P; l' Y# B/ C
內餡材料：
( w6 b) n8 o4 B0 n% @& T% w, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。卡嚕哇酒       
" z$ w$ d) o* N7 j  W1 m( q5.39.217.7610公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U4 g+ _4 ?. U% O1 D
鮮奶         tvb now,tvbnow,bttvb" m/ R% M! e3 y) L$ K
120公克5.39.217.76% R  s/ L1 I+ A, c. [: u
細砂糖         5.39.217.76& l/ Y' l5 `1 \! l' k7 l6 u5 l
60公克
$ [6 T$ w' g" r- o蛋黃        
2 c6 J0 H0 a9 t" K* a60公克公仔箱論壇9 o7 P, _2 D7 X: T4 ~! Q- w6 i
可可粉        
7 S$ b5 u/ r1 R: n# J0 H: r" R$ C公仔箱論壇10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H1 G7 O! N, f- ~& g
動物性奶油         公仔箱論壇/ u& F9 Y! v" }' P( O. X( F5 h/ y
120公克, P4 {+ `: z. {0 G/ ]/ S
       
# P' ~& [% ?2 G- k0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
9 ^5 x, E( @8 N- y& [0 i& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         可可粉過篩備用。5.39.217.762 O, k) \+ n* ?, G3 ]1 ?# x
2         將鮮奶、細砂糖、蛋黃一起混合拌勻，使糖完全融解，拌入作法1的可可粉，過篩2次，加入動物性奶油和卡嚕哇酒拌勻，即為巧克力內餡備用。
9 E0 E. H: I! T2 t公仔箱論壇3         烤箱預熱，塔模抹上白油，撒些高筋麵粉，將葡式蛋塔塔皮置入塔模內，捏整成塔皮，倒入作法2的巧克力內餡，入烤箱以上、下火皆200℃烤約20分鐘。
  R. M7 c) s4 A% K& v公仔箱論壇4         將蛋塔取出烤箱待涼，撒上苦甜巧克力碎屑，放上1/2顆紅櫻桃作裝飾即可。

BeiDouChef

5.39.217.76; \$ W+ a& G1 ^- B
柳橙水果塔
0 k5 i; b% [/ o3 G5.39.217.76【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb2 \0 W' Y* N$ p7 u4 n; V
A.杏仁粉         3 R$ B$ D% L0 @5 ?* I% Y9 d
70公克
) i' Z5 K* `8 J0 h5 w& `/ xtvb now,tvbnow,bttvb　奶油        
5 a; v) m' }) V! ?; Y70公克
* O# a( ]4 I! I0 o* j: e　糖粉        
  v/ t9 |( B& u/ ~% H公仔箱論壇60公克
$ o2 c+ v  B! |3 E- |3 a9 Y　蛋        
" X  Y7 w  _/ l. z/ q* G9 Utvb now,tvbnow,bttvb1顆
) R# z5 I5 e5 P* U, F, I　蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d% H& H: f  K& I; d9 g
1顆
% }8 r: u/ H6 h4 k1 N8 X( A5.39.217.76　新鮮柳橙汁        
  c4 \$ ]4 U; \1 v: ~; {20公克
9 h1 T% w( f: Y6 I. _: c0 Z公仔箱論壇B.基本塔皮         - D3 K1 J  z2 l7 c, M
300公克
) I/ v0 o9 Q4 KC.蜜之果         5.39.217.76- F" n& W# t# G7 m# @/ a+ m
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a* x0 q3 b8 |0 A- J" Z; _: `5 z
　柳橙果醬        
3 U/ `: X5 x2 a! a4 `- s8 G2 R適量' g4 K1 V6 @  U. Q
       
8 ]( f6 B8 f$ `) u7 Q& k5.39.217.76【做　法】
( s4 a6 ^9 z( u! Y' J  \1         奶油軟化後，加入過篩的糖粉一起打至鬆發變白。公仔箱論壇; g+ d! E: B. e
2         將蛋和蛋黃混合打散成蛋液，分2～3次加入作法1的材料中攪拌均勻，再加入新鮮柳橙汁、過篩的杏仁粉一起攪拌均勻，即為杯塔餡料。# M$ ~" C1 x* _% E
3         放入10公克的基本塔皮麵糰在塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀。tvb now,tvbnow,bttvb: X6 T6 _1 U  a7 }8 |  E
4         將作法2的杯塔餡料用擠花袋擠入作法3的塔皮凹槽中約3分滿即可；另將剩餘的杯塔餡料放置一旁備用。
7 M6 @) s4 C* @6 b6 j/ B3 Y5.39.217.765         將柳橙果醬用擠花袋擠在作法4的塔皮凹槽裡的餡料上，再加入剩餘的杯塔餡料至6分滿，撒上適量的蜜之果，放入烤箱上層，以180℃約烤25分鐘後脫模即完成5.39.217.76% x2 }' g3 k" k/ y; ~2 Y* _: h
【備　註】
6 k) G/ k' c/ E) G7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。約25份
- p4 c% d; l8 J! w4 m1 W基本塔皮做法請查詢本站食譜資料庫-基本塔皮

BeiDouChef

公仔箱論壇5 b! V8 P- ~- u  \' i0 B+ x
核桃杯塔tvb now,tvbnow,bttvb& F, `  X+ S) v. h# i; `! g
【材　料】
0 P5 p" O2 n2 d3 q1 mA.蛋        
' s& m& F, i1 H7 r9 v* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1顆
) S; b/ \6 ?& c9 d( N, |( q5.39.217.76　核桃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r1 u$ K  b7 _* v  q; C8 n
50公克
4 f- H% |7 J, q, s  l6 ~5.39.217.76　奶油        
7 ]7 n/ M; I% [15公克
* Q1 r. m# I4 S' F　紅糖         / x* ~+ I# `+ T) q% I- ~, I, |
80公克
* R- p& r6 C5 n; O) cB.低筋麵粉        
" V9 ]& ^. |( w' _5 [公仔箱論壇100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t0 @/ w( A$ ?) K
　鹽        
- E& ]$ v. J" _7 V+ Z. O8 O5.39.217.761公克公仔箱論壇. ~, n" n6 ?) _* a
　無鹽奶油         公仔箱論壇( Y3 P# x& \" Q  c9 H
100公克公仔箱論壇! m  Y! d! l+ ?- Y
　細砂糖         . q  Z- o  M, v4 Y
5公克
$ t2 i$ l# h* d+ s% O5.39.217.76       
3 V! B4 \6 U( v$ R# x0 s公仔箱論壇【做　法】" A2 g. I9 d  F) S4 D% ]
1         將A材料中的核桃放入烤箱上層，以180℃約烤10分鐘後取出放涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb  V1 h  g4 g8 y5 }4 \; j
2         將A材料中的奶油加熱融化後，加入過篩的紅糖、蛋和作法1的核桃一起混合拌勻，即為杯塔餡料。: K: k5 p) R) e* ^! G
3         將B材料中的奶油軟化後，加入過篩的糖粉一起拌勻，再加入過篩的低筋麵粉和鹽混合拌勻後，放入冰箱冷藏15分鐘使麵糰鬆弛。
1 g8 ?9 g: ?0 Y- V5 ^4         將作法3鬆弛過的麵糰取出，分成10等份的小麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀，再用牙籤戳出6～7個細孔，放在室溫中使其鬆弛15分鐘後，即為簡易塔皮。/ Q1 y) j' Z3 N! I9 p
5         將簡易塔皮放入烤箱上層，以180℃約烤20分鐘後取出，用小湯匙將作法2的杯塔餡料慢慢舀入塔皮內，再一起放入烤箱中層，以180℃約烤20分鐘後脫模即可。tvb now,tvbnow,bttvb$ x- B+ a+ @$ K* d/ K+ I
【備　註】. E6 s( Z5 d8 P4 I
約10份

BeiDouChef

公仔箱論壇8 v  c6 W- s# F- I) w; R
椰汁鮮奶塔
$ r4 ?( D( F( k1 ^' z【材　料】
0 y0 K& M; e! R! B5 wtvb now,tvbnow,bttvbA.白油         : n8 V9 _; w& D( u5 u
100公克
7 Q9 B  K4 G* {1 S+ _' e　瑪琪琳        
0 B; ]9 p( d9 u% B; ^5 e5.39.217.76300公克tvb now,tvbnow,bttvb0 n. Q6 p8 ^! |
　低筋麵粉         5.39.217.76% f0 B# Y$ O0 L& R( A9 Z5 @5 O
200公克5.39.217.766 U( M% _! q; s2 P
B.中筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e& w' _! `, _, ~! Z# Y, M+ x
200公克
& D' m- f2 O) |( h6 q* n) j5.39.217.76　雞蛋         + ?: j3 t. v7 X/ X+ Z# S4 ?
1顆
! E5 b2 O) O8 n! Q　豬油        
' Y* R* B2 K! \2 S/ F' a/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
9 n' ?2 ]: m" E: O/ W4 Ttvb now,tvbnow,bttvb　水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @# k/ d( p7 d- n! s
100㏄
1 F% ]) h/ P/ c  s' P( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.細糖         5.39.217.76. |, E& K2 d4 ]' I5 |1 m# P
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W- `( T3 z* F/ P% I) R, l( N
　開水         公仔箱論壇: J$ K! s' x2 {' l2 H
50㏄
3 @8 f0 a$ y# R8 rD.蛋白        
7 t# y# Y0 f* f% ^% }0 H200㏄
) [# n# {: n; X* w' F# z" t# d* p+ s公仔箱論壇　鮮奶        
5 {3 v6 F4 U; C4 x100㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X* \/ [- ~8 U$ f3 h* }7 Z0 f
　椰漿         公仔箱論壇& V  e6 ?. ]  d! E& V  G" [! ]. \
50㏄
, e) @. b3 `2 U. i( t' w; I4 |. }5.39.217.76       
: b6 d4 U& \1 v" m【做　法】$ u. C, s& z' {- L
1         材料A混合揉勻成油心，取一托盤，盤底灑上少許低筋麵粉防沾黏，將油心平鋪盤裡放入冰箱冷藏約2小時。tvb now,tvbnow,bttvb7 ^" u1 ^, j6 c2 j% K/ z7 b
2         材料B混合揉勻至光滑成油皮，桿開油皮至油心面積2倍大，放入冷藏過的油心，包起後用桿麵棍壓開，由左右兩邊折起3折，並重複3次桿開再折3折的動作，置入冰箱冷藏30分鐘。- x4 J' ?- ^" A' w! V+ Z. l$ I
3         材料C調勻成糖水，再將材料D調勻後倒入糖水，最後用濾網過濾即成奶塔水。
2 o: B" E9 _, k8 p公仔箱論壇4         取出冷藏麵皮，桿開厚度約0.8公分，用圓形模具壓出圓形餅皮，再將餅皮壓入蛋塔模用拇指整型捏皮，即可注入作法3的蛋塔水約8分滿，重複此動作至材料用畢。5.39.217.76! f0 O7 M) b8 U) l3 O6 d
5         作法4的蛋塔模放入烤箱以 250℃烤約12分鐘即完成。

BeiDouChef

. O5 f, D4 c4 V
桂圓塔公仔箱論壇/ P% z& l4 s/ r/ S! p1 H2 a
【材　料】& t3 E3 X8 w3 U$ R6 k, a
A.松子         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z% Z: a2 N. ^$ b7 d" n, i5 X
60公克5.39.217.76# ]* g7 o0 e* i2 w- E8 H
　細砂糖         公仔箱論壇. I) d4 I" u) G
50公克
1 J) v: V8 x6 h# s8 N公仔箱論壇　紅糖        
8 M2 {( u9 _7 x% ^: Ctvb now,tvbnow,bttvb30公克
5 d' h3 Q7 ~  `& v$ H! c& d　鹽        
9 ~" r0 e7 @3 j" c- d- z& C1公克tvb now,tvbnow,bttvb1 T+ y$ y# q' C! A2 M( S+ J3 F
　溫水         tvb now,tvbnow,bttvb' z% v+ m& V* c# f8 C0 S& b
150公克
$ o2 J9 R3 n0 }% [. N0 q0 m5.39.217.76　桂圓         1 F* `6 ^& ]6 \: c& H2 g8 ?! m8 j
80公克5.39.217.76: |  N* ~; P+ K" R- I
　葡萄乾         tvb now,tvbnow,bttvb. `7 D6 A8 E4 C$ K- O, d; P  _; f
70公克tvb now,tvbnow,bttvb) i4 N; j& f* M& m9 m
　無鹽奶油        
# Z2 l8 C: ~; Y! ]; z* `7 n40公克公仔箱論壇; W4 s* n" V3 f$ n2 c4 k
　中筋麵粉         + |9 ^" f8 F6 H. v0 d' r
70公克; r2 i$ g" d0 R1 m4 D
　發粉         0 Q, ]% C& p) U( e( s4 U3 P; E
1公克
1 O: b7 F7 l5 r# r7 w, n　小蘇打粉        
9 o) f! m% Z8 q; c2 X# a# @) z1公克
0 A9 Z6 W  p* g0 }7 Q, S4 q1 O　蛋         5.39.217.764 Y* i3 `  `' U" ^6 K! i
50公克
- T3 u1 u% _' K: j5.39.217.76B.基本塔皮        
/ C% s  `1 {$ z% \7 E* w+ \300公克  l9 g1 C/ p( V
        6 S9 y" h9 E! D% I
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb5 G' [8 f( j- ~0 \* @+ d
1         細砂糖、紅糖、鹽放入溫水中融化混合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {- M; r0 ~$ G. p
2         桂圓、葡萄乾切碎放入作法1的材料中拌勻，加入融化的奶油混拌均勻，再加入過篩的中筋麵粉、發粉、小蘇打粉和蛋攪拌均勻後，加入松子拌勻即為杯塔餡料。" G  X" M* V' ^2 j
3         10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀。( o5 t$ b, g5 l# ?8 k
4         將作法2的杯塔餡料用小湯匙舀入作法3的塔皮凹槽中填平，放入烤箱上層，以180℃約烤25分鐘後脫模即完成。
. d5 W6 p9 t. A: d( w3 B公仔箱論壇【備　註】5.39.217.76# ~3 |+ V4 I. f6 h
約20份
3 h2 U6 a9 Z4 j6 C( B+ ?5.39.217.76基本塔皮做法請查詢本站食譜資料庫-基本塔皮

BeiDouChef

$ H5 i5 i' @# h  l1 ], X
焦糖杏仁塔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u0 d" Y) \: k: }0 a
【材　料】公仔箱論壇1 u9 @, P8 R. Z9 c' ~: @( z3 {( N
A.奶油        
  N) L( C  K+ c2 {* a8 A  W% \% ptvb now,tvbnow,bttvb20公克* x0 _/ u/ |5 g) ?
　杏仁片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k( C6 E6 T5 R+ Q$ ?) F# J
90公克
4 [  e! ?$ k4 k; P9 v8 |# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蜂蜜        
! N; J1 U9 y( J. ~公仔箱論壇70公克0 e2 S; y8 d) d: \
　鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb: V& ~. q# ~6 n, R+ F
40公克
7 c6 O+ }9 u( U8 Z　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb, {% X# t! C* G. j
50公克
# K' Z+ x0 I* e0 w公仔箱論壇B.基本塔皮         tvb now,tvbnow,bttvb( A# B+ ]& j3 b1 N, @: J
200克
' W8 Q/ U+ A! ]) N' E        - R9 c1 F" M8 I
【做　法】
* P" N; Y' C; w. }1 r, x$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將杏仁片放入烤箱上層，以180℃約烤5分鐘後取出備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?! c& k0 ]0 ^( x* ?" I2 Q. Y
2         將10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀，再用牙籤戳出6～7個細孔，放入烤箱上層，以180℃約烤15分鐘後取出。3 k- f5 y$ \9 @# b/ ]
3         將蜂蜜、鮮奶油、細砂糖、奶油放入鍋中，以小火慢慢煮到溫度約120℃後熄火，即為焦糖糖液。
* z( R4 p7 h* {# q% D0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法1的杏仁片加入作法3的糖液中攪拌均勻，即為杯塔餡料。6 b/ c1 u& B* {) A7 E9 {
5         用小湯匙將作法4的杯塔餡料舀入作法2烤好的塔皮凹槽中，再放入烤箱中層，以180℃烤約10分鐘後脫模即完成。
2 _2 f  Q* y# U  r  [: D  _tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb4 t: t- _9 ^' H2 b9 j: z
約20份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q# _  z* m+ K+ K1 k
1.如果鍋邊沾到糖的時候，可用刷子沾冷水刷一下，千萬不要攪拌，以免出現結晶的狀況。公仔箱論壇6 U! c' l# _/ F. r
2.想知道作法2的焦糖糖液是否煮好了？可以準備一杯清水，將焦糖糖液滴2～3滴在水中，如果出現凝結的狀況就表示完成了。公仔箱論壇9 |4 F. }# q% E  |1 C3 g
3.杯塔餡料一定要趁熱舀入烤好的塔皮裡後再烤10分鐘。

BeiDouChef

4 r% Y# G2 c5 _. D  c* Z1 w* u5.39.217.76藍苺蛋糕塔5.39.217.763 G' B; ~  ~- P2 v) M7 k6 l
【材　料】公仔箱論壇* d  R+ S/ Y6 k9 {
A.奶水        
& _6 }3 ^* @" _+ g) O3 @% @& s- ]- Q25公克
* a& M- E) b8 {5 M/ f# b1 G/ ^! ^5.39.217.76　奶油         公仔箱論壇" `5 T  E1 y" B; p  Z% f
20公克公仔箱論壇8 o; O' a: E( y; K5 ?
　雪白油        
4 ^+ }( l% X# N8 ]; E; p- _9 G$ P2 R* ]公仔箱論壇30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u! T- t9 U  F0 x6 U. i
　低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb9 l" }* }% b% m2 H0 }: M) ?
70公克
1 B, l! z8 J0 @. K0 Z公仔箱論壇　發粉        
1 H  @8 n- a2 \3 y, c7 a3 v( h5.39.217.761公克5.39.217.76- u( K1 W! Z0 ]9 H
　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb# a- N+ l# g7 a. C
50公克5.39.217.769 M; O0 r3 L, d" P
　鹽        
2 G6 q- _! Y( ~2 M5 \2 o" g5 j2 K1公克
' _7 k4 a: ?, G% T2 q% f2 B( p8 h) V公仔箱論壇　蛋        
, r" N5 [; K, _  v1顆6 X' W) s" j1 L2 a! J3 @' `
B.基本塔皮        
( _4 S% h( b7 Q/ I300公克
6 `1 D( t1 W3 R  g2 c  c6 [( r# Jtvb now,tvbnow,bttvbC.藍苺果醬         公仔箱論壇" I  d' f, {3 x2 k5 N  {
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V. N2 \1 Y1 g+ ?/ e0 w0 l% H
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【做　法】公仔箱論壇/ X9 t) `' b( K( P* Y, e6 k
1         奶油、雪白油軟化後，加入過篩的低筋麵粉、發粉一起攪拌均勻，再加入細砂糖、鹽一起打至鬆發變白。
' u: K$ F& W6 U% V5 W0 K+ O2         蛋打散成蛋液，分2～3次加入作法1的材料中攪拌均勻，再慢慢倒入奶水混拌均勻，即為杯塔餡料。
1 I3 U' B' L- `$ \: Q& a5.39.217.763         將10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀。# L+ L+ w; j4 a5 G  Z; g4 P1 f
4         用小湯匙將作法2的杯塔餡料舀入作法3的塔皮凹槽中約6分滿，再用擠花袋將藍苺果醬擠在表面，放入烤箱上層，以180℃約烤25分鐘後脫模即完成。5.39.217.76, a2 k, c& ?  o8 C& F. }
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O: {% \1 E0 Y  @: Q2 Z0 F1 Z
約25份