
7 h+ x+ ~4 @! T+ C3 d公仔箱論壇涼瓜牛肉麵
' O8 ^; x- j' g6 }' Y0 @【材 料】- G' N9 Q& {6 [, Z; j
廣東炒麵 150公克$ ?* E. ?; `8 _: I" P$ p! A! d
牛肉片 100公克
2 X# m' |' S. V& k3 x% b5.39.217.76青苦瓜 100公克tvb now,tvbnow,bttvb% o/ A7 ^0 M1 e( v; o/ C
蔥 1根
+ t) `1 L9 s, Q) Z* x5.39.217.76蒜末 1/2茶匙5.39.217.76& f/ r1 P" ~) f- c" m3 h. v" K
太白粉 1大匙
% G0 U- U( S3 V C, a" JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 200㏄
/ i- U) r. R: A# sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& f2 x1 h6 p, g7 s: D, Q
【調 味 料】
$ I$ B- h' j! ?0 I1 `' W d' G公仔箱論壇蠔油 1又1/2大匙- M9 y1 {$ p T
鹽 1/4茶匙
& m1 I6 e0 @7 U) m& s, o- C7 v公仔箱論壇糖 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ G3 X8 w X8 W; Y9 U1 `( K
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d, S, r4 P% x
【醃 料】
2 I- d2 z3 G8 L# I& r0 k小蘇打 1/2茶匙
6 H& }$ g9 P) ]1 y# G% S8 G) x公仔箱論壇醬油 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 e0 {4 G1 t9 f! B( n
鹽 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _3 y% }; T* o+ g" X2 z7 P
糖 1/2茶匙
% m! U2 z& s. I- L3 ?) q水 2大匙
5 E1 p( t/ u0 ~0 G) f. G2 ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉 1大匙公仔箱論壇" N" `: `, ~' I
米酒 1/2茶匙& \1 a' D6 S8 I
胡椒粉 1/4茶匙
2 Y( D; z1 Z# d. |) _& B4 e9 \/ lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I8 a$ V! b5 `, n6 {$ j& A
【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb3 I. n, _6 {) M4 Q/ l4 \5 t
1.牛肉片加入醃料拌勻靜置30分鐘,青苦瓜去籽切斜片,加1/4茶匙鹽醃20分鐘後沖水去除鹹苦味;蔥洗淨切段;廣東炒麵用滾水過軟撈出放涼,備用。. C' C/ v. G" t
2.取鍋加熱後倒入100㏄沙拉油,放入作法1的廣東炒麵,以小火慢煎至兩面酥脆盛出瀝油,置於盤中備用。
+ G( k. ^2 m$ h1 F! w atvb now,tvbnow,bttvb3.取作法2的原鍋倒入適量油,加入作法1醃好的牛肉片炒至變白先盛出,隨後將原鍋倒入少許油,加入蒜末、作法1的蔥段與苦瓜片炒2分鐘,加水與所有調味料,以中火煮滾,再放入剛剛盛出的牛肉片,煮滾後,加入太白粉水勾芡。
1 o2 a+ u/ o7 j- p1 q8 l ttvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3的材料淋至作法2的廣東炒麵表面即可。 |