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豉椒肉片麵tvb now,tvbnow,bttvb7 r, b& p# t$ w! f/ e
【材 料】5.39.217.76( v, {' `8 B4 Q) b" H* Z2 m
廣東炒麵 150公克
. N- @: [& b, A9 F4 Z0 ^5.39.217.76豬肉片 100公克" u8 G u; X; a' C# @0 |
豆豉 1茶匙
% z" s$ I: r9 v8 b4 f. d( l4 g薑片 10公克tvb now,tvbnow,bttvb) Z2 q( d% |5 ?9 K% t1 S" D; y
洋蔥 40公克
. M+ B7 |8 E8 v/ w8 a5 x/ h( h6 ?青椒 20公克5.39.217.76# c; A( r$ D. f
紅辣椒 1/2條3 G+ u" t4 `/ G, U1 `5 E
蒜末 1/2茶匙
: h' P# U q$ D- r, J4 V太白粉 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb5 }% c2 Q: U b6 O/ [' m# S9 g
水 200㏄
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# j5 f1 i7 x2 e* }* P【調 味 料】/ K( [, H8 {& j5 K2 y% t1 s
蠔油 1大匙, _- |) i# P/ Z6 L! t+ X
醬油 1/4茶匙
; T6 f6 I: n; D- M4 n! {, x: z1 V鹽 1/8茶匙, D/ G* v' |4 x
糖 1/2茶匙
' x; J, ]: b. U: N6 }4 G8 F; O0 S6 O$ M0 j" h
【醃 料】
$ k+ e+ `0 |$ utvb now,tvbnow,bttvb醬油 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f4 g7 ?- r$ U# R0 Y. h- s" t
糖 1/2茶匙
; F8 P- o+ x8 Q' q# v& a" Dtvb now,tvbnow,bttvb太白粉 1/2茶匙, Y1 L5 D4 o( v8 v( o. {
米酒 1/2茶匙/ a" L3 I f; y: h$ o9 L2 I
胡椒粉 1/4茶匙
/ U: G8 [/ A; H K7 g% ~公仔箱論壇
* u% c$ G! M1 Q, V5.39.217.76【做 法】
$ y# g1 Y+ a% T: G8 I/ o公仔箱論壇1.豬肉片放入醃料拌勻;豆豉泡水10分鐘瀝乾切碎;薑切菱形片;洋蔥、青椒切片;紅辣椒去籽切菱形片;廣東炒麵以滾水過軟撈出放涼,備用。
! i, Z% ^- `; r+ ~1 X' a6 \- S6 [5.39.217.762.取鍋燒熱後倒入100㏄沙拉油,放入作法1的廣東炒麵,以小火慢煎,至兩面酥脆盛出瀝油,置於盤中備用。
% v, i1 d1 A; J公仔箱論壇3.取作法2的原鍋放入油,將作法1的醃豬肉片炒至變白,加入作法1的薑片、豆豉末與蒜末爆香,再加水與所有調味料,續加入洋蔥片以中火煮滾,放入青椒、紅辣椒片,待滾後加入太白粉水勾芡。
& ~9 U7 M. f! Q, e6 b, m9 x4.將作法3的材料淋至作法2的廣東炒麵表面即可。 |