' d5 X' W- q/ E C4 {1 X& V: D( C公仔箱論壇涼瓜牛肉麵
# `! z* N1 P6 K5 o8 r9 E4 otvb now,tvbnow,bttvb【材 料】5.39.217.76$ {( ^8 W# g+ a- N8 _8 q
廣東炒麵 150公克tvb now,tvbnow,bttvb" V' g) c6 L& \3 [6 O! S( y# L
牛肉片 100公克5 K/ F$ i, G* h. N& D# A D
青苦瓜 100公克
4 B! ?1 b) b* K% s蔥 1根0 {% u) s* Q, N. w8 ]) M
蒜末 1/2茶匙( b5 W" f1 F+ `0 y7 }" \
太白粉 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb. q( A/ w6 |; L, P
水 200㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H' h8 }1 ^8 |* ]' h: z4 \/ A, Y
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【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q& R0 `, V8 J, `0 P: I/ p) }
蠔油 1又1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E2 C$ a4 T! b# I
鹽 1/4茶匙
2 X# @( e Z Q0 R) a糖 1/2茶匙
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【醃 料】
: k( c" M$ ~. E) R0 f" x7 v+ btvb now,tvbnow,bttvb小蘇打 1/2茶匙
3 [) y6 J7 s- E6 m6 P* Y# D9 l4 ^醬油 1茶匙
/ ^$ a1 ^4 F5 P2 F1 b7 j7 p鹽 1/4茶匙. C- Z$ v x7 z/ R) a# K- ?& Q) M L
糖 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g+ ]$ h9 R1 n6 C
水 2大匙
F# f/ _% x) e3 x5 t0 [$ s6 c, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb6 y, X; J/ \! V/ O7 G2 F3 }
米酒 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G: J, g5 C- z9 w
胡椒粉 1/4茶匙
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【做 法】5.39.217.76 Q# V: h/ V2 t) Y7 C; ^7 W
1.牛肉片加入醃料拌勻靜置30分鐘，青苦瓜去籽切斜片，加1/4茶匙鹽醃20分鐘後沖水去除鹹苦味；蔥洗淨切段；廣東炒麵用滾水過軟撈出放涼，備用。
' v( Z0 w' i( Mtvb now,tvbnow,bttvb2.取鍋加熱後倒入100㏄沙拉油，放入作法1的廣東炒麵，以小火慢煎至兩面酥脆盛出瀝油，置於盤中備用。2 A; o1 Y5 K1 a1 u# V5 s' a- }
3.取作法2的原鍋倒入適量油，加入作法1醃好的牛肉片炒至變白先盛出，隨後將原鍋倒入少許油，加入蒜末、作法1的蔥段與苦瓜片炒2分鐘，加水與所有調味料，以中火煮滾，再放入剛剛盛出的牛肉片，煮滾後，加入太白粉水勾芡。
- C, b. D: m, j, }# [4.將作法3的材料淋至作法2的廣東炒麵表面即可。 |
發表於 2011-11-12 01:53 AM
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