
! X/ C+ ]- q' Y3 D3 W# f9 S5.39.217.76涼瓜牛肉麵: c# U1 {, L) d/ Z; e
【材 料】2 i) }9 n+ y, }! y
廣東炒麵 150公克
7 N ` V4 ~' x5.39.217.76牛肉片 100公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n/ A" s( e2 b" O% b" x
青苦瓜 100公克
, C/ e6 B6 X4 y- e& d! L8 Y蔥 1根$ H( ]# \: @7 b5 _! Q
蒜末 1/2茶匙5.39.217.76: k% i6 [7 d. V6 I
太白粉 1大匙/ I+ Z& @0 {+ h$ u. }9 Z2 W/ Q
水 200㏄* ], k- D( Z! M3 s& f
公仔箱論壇- p$ h% ~/ O$ w: G6 K+ |4 Z
【調 味 料】
" Y O5 c9 d' I ]蠔油 1又1/2大匙公仔箱論壇5 ~8 s/ _- {) S) s) A+ U' |
鹽 1/4茶匙
* s% j' d' E0 ztvb now,tvbnow,bttvb糖 1/2茶匙
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, b: S ]" t+ u- {7 {: w K5.39.217.76【醃 料】7 G. ?" o: _: X: ^( R" ?0 ]+ U
小蘇打 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. g4 h3 ]$ t' j
醬油 1茶匙
) e& A: ]7 s& v& m5 NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/4茶匙5.39.217.76( T* L3 ~( ?6 @4 [
糖 1/2茶匙) U' \" L1 v% ^5 e( p; t7 t
水 2大匙- s$ N' \9 c7 J. j7 s6 P
太白粉 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb# f/ L) T4 [, r
米酒 1/2茶匙
' i+ e$ z1 O" b0 s( z$ o胡椒粉 1/4茶匙
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; ?) ?" k( _% Z8 g' G3 c5.39.217.76【做 法】5.39.217.768 `+ G2 y! Y7 ^4 L2 ?1 C( w
1.牛肉片加入醃料拌勻靜置30分鐘,青苦瓜去籽切斜片,加1/4茶匙鹽醃20分鐘後沖水去除鹹苦味;蔥洗淨切段;廣東炒麵用滾水過軟撈出放涼,備用。
* n6 r/ [) \) H$ s( r, x- ]8 {tvb now,tvbnow,bttvb2.取鍋加熱後倒入100㏄沙拉油,放入作法1的廣東炒麵,以小火慢煎至兩面酥脆盛出瀝油,置於盤中備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 ~, e, [' d$ W/ O$ ?
3.取作法2的原鍋倒入適量油,加入作法1醃好的牛肉片炒至變白先盛出,隨後將原鍋倒入少許油,加入蒜末、作法1的蔥段與苦瓜片炒2分鐘,加水與所有調味料,以中火煮滾,再放入剛剛盛出的牛肉片,煮滾後,加入太白粉水勾芡。
: ]* a+ ^. t8 S( P- H' |1 P6 h7 ?tvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3的材料淋至作法2的廣東炒麵表面即可。 |