BeiDouChef

1 Q; P+ t* q1 O: {) v3 j
青醬雞片捲餅        
$ ^; [: s- b' R" W5.39.217.76【材　 料】
3 N# t# D1 G4 Z5 y2 N5.39.217.76蔥油餅         1張
% V- K$ k: \1 x& ~9 N5.39.217.76雞胸肉         80公克
3 V3 [: D3 t: p% c, m公仔箱論壇蘿蔓生菜葉         2片
( X0 @/ q4 C1 V: y: z3 a  g, J2 c; j9 }tvb now,tvbnow,bttvb紅椒         適量+ C- C; k% y, i) D
熟松子         適量
/ I1 g5 E4 ^  b9 a- C0 ]4 O沙拉油         少許
7 G, Q% {$ ?3 {) @tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb; ~) G2 v3 K' u7 S4 q: w# w
【調 味 料】
6 F0 {+ p7 B+ l( X2 Y; |公仔箱論壇青醬         適量( C9 B# `9 b* A  b

; B) S5 z! s3 ~6 Qtvb now,tvbnow,bttvb【醃　 料】
5 L/ c8 b# R' b! s6 f水         15cc
0 l2 m4 q1 I+ J% a公仔箱論壇米酒         5cc
3 z2 s) b7 {, F: i8 Q公仔箱論壇白胡椒         少許
6 G2 K' P$ b" G! Q8 G, e  L+ x5.39.217.76鹽         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [; }+ G0 O9 N! I7 ^
白糖         少許
! C- k( A4 z6 F" _香油         1/4小匙
  O+ ]4 b6 }2 [; \% m公仔箱論壇太白粉         1/2小匙- A" j% U5 Y# Y8 |/ k- E  a# c( D/ V: c

/ q/ h! v- z  ]4 s公仔箱論壇【做　 法】
! y  N# M5 m3 E# ]7 g; C* `' {/ a5.39.217.761.將全部的醃料材料混合拌勻備用。
( y# j/ ?" C+ G3 P2.雞胸肉洗淨切薄片，再放入作法1的醃料中拌勻醃約20分鐘後，將作法2的雞肉片取出，放入滾水中燙熟後，再撈起放涼備用。5.39.217.76: H7 _* w/ S( [9 x: z( J
3.將蘿蔓生菜葉洗淨後瀝乾；紅椒洗淨切細長條備用。
4 S9 H0 k; i, y6 v8 n5 ]9 L! g' m5.39.217.764.取鍋，開小火用廚房紙巾沾少許沙拉油抹在鍋內後，放入市售蔥油餅，再將兩面餅皮煎熟至呈金黃色取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb% s+ k  E9 N: w1 ]  `( b6 q
5.取作法5的餅皮攤平，並在餅皮中間偏下方處依序放入作法2的雞肉片和作法3的蘿蔓生菜葉、紅椒條及炒熟松子，再依個人喜好淋入適量的青醬後，並將餅皮捲起即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb8 H( a6 ?3 ^: ^
雞絲捲餅        
9 T. H$ \2 N/ U; t6 e% n( d5.39.217.76【材　 料】5.39.217.76% l1 D- h  D5 Y! m3 ?
印度Q餅         1張5.39.217.76$ _+ M' S" j6 }' o1 Q/ D3 P
雞胸肉         80公克公仔箱論壇5 r# k2 f& ?* F
蘆筍         4支4 p: O( W7 a0 l  B+ J
紅椒絲         適量
8 E5 Q- m9 l! Z% z, r$ k9 h* Qtvb now,tvbnow,bttvb黃椒絲         適量5.39.217.765 g2 J9 q& _9 N5 O
苜蓿芽         適量5 P- ^6 ^: |; ^+ E
沙拉油         少許
6 F1 X; c* e. }: @tvb now,tvbnow,bttvb" _& H* F9 W' j7 E( }' t' g! \" D
【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb' b' I2 }' R+ i% U& t* z' C4 _5 W" c
鹽         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y) S: j6 Q) b0 a  [% {
優格奶油起司醬         適量
9 {% B: x! c3 q+ P公仔箱論壇7 s7 {) s: t& x
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb4 w5 s7 I! p& ]  P8 K
1.先在雞胸肉上撒鹽，放入180℃的烤箱中烤約20～30分鐘，烤至表面乾熟、裡面約八分熟後取出，放涼後再剝成細條狀備用。5.39.217.76! y% P; c; i) {: D' O
2.蘆筍洗淨放入滾水中燙熟；黃、紅椒絲、苜蓿芽洗淨後瀝乾備用。$ d, h2 x6 {  y
3.取鍋，開小火用廚房紙巾沾少許沙拉油抹在鍋內後，放入市售印度Q餅，將兩面餅皮煎熟至呈黃褐色取出備用。5.39.217.764 N$ v5 Z: L4 i8 F1 w
4.取作法3的餅皮攤平，並在餅皮中間偏下方處依序放入作法2的蘆筍、苜蓿芽、作法1的烤雞絲和作法2的紅黃椒絲，再依個人喜好淋上適量的優格奶油起司醬後，並將餅皮捲起即可。

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1 T8 w9 L3 t5 X9 M: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥雞絲捲        
; O( M8 ]: r7 D% q+ C) @5.39.217.76【材　 料】
2 L# ?( e  O2 O9 T/ J5.39.217.76燒餅         1副
) U1 H$ @3 o2 l! U( o8 N. y- p公仔箱論壇雞胸肉         80公克
' J( R; T  j, l+ i公仔箱論壇洋蔥         1/4顆公仔箱論壇6 j' ~" I; O/ X2 T" |% d6 N
紫高麗菜         適量公仔箱論壇4 o: ]! b, C- {( F
紅椒         適量
8 Z  C! w! N( q" `西生菜葉         2片
% G/ Q, g* |% f% K" \" ]4 q9 d沙拉油         適量公仔箱論壇8 R5 l; G/ t7 T+ B6 n$ t

% G' f% J$ r. d# y5 ?" D【調 味 料】
' [' p& P5 X/ v5 f& M) X公仔箱論壇鹽         適量公仔箱論壇! r; G& X9 i) f; k  d
黑胡椒粒         適量
7 B( W; Y. ?+ R, i) d5 C( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梅林黑椒醬         1大匙
; U3 G% m3 f4 `! B" @( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v* n# [! \! f1 o# D0 d; P, M: K
【醃　 料】
* }# {0 d& Y5 o; m3 F公仔箱論壇水         15cc
( N3 j, v& t2 h2 Z米酒         5cc公仔箱論壇& _" X( [. `. K+ i
白胡椒         少許1 b# B5 \/ N! m5 {6 h8 ~& Y' ?
鹽         少許5.39.217.76( ]+ b: {# ^" [; q2 V4 r8 u
白糖         少許
9 U, C2 c1 F4 H2 U( R香油         1/4小匙5.39.217.767 ?3 y& o% E: S( x# n- a
太白粉         1/2小匙公仔箱論壇! `# `% G7 o. Q9 T- h( |( N
5 P# o' k9 i7 I
【做　 法】5.39.217.763 Q' f: W# z* b9 L, N
1.全部的醃料材料混合拌勻備用。
0 A: o# Q- L2 }  T! t* N8 s: i公仔箱論壇2.將雞胸肉切絲，再放入作法1的醃料中拌勻醃約20分鐘後，再將作法2的雞絲取出，放入滾水中燙熟後，再撈起放涼備用。
0 z6 n' F; _* `, t$ g/ Z, v8 `tvb now,tvbnow,bttvb3.洋蔥、紫高麗菜、紅椒洗淨後瀝乾切絲狀；西生菜洗淨瀝乾後，撕成小片狀備用。公仔箱論壇  e* D% @; k5 J' x6 t
4.取鍋燒熱，倒入適量沙拉油後，改轉中小火先放洋蔥炒軟，再放作法2的雞絲略為拌炒，並加入鹽與黑胡椒粒調味即可盛起備用。
3 H# n5 Z" e# X7 j5.取市售燒餅攤開，並依序放入作法3的西生菜葉、紫高麗菜絲、作法4的洋蔥雞絲和作法3的紅椒絲，再依個人喜好淋上適量的梅林黑椒醬後即可。

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+ t, Y7 w4 N7 q7 ^" K! e# s
橙汁雞腿排 tvb now,tvbnow,bttvb5 n) L/ b2 p3 {
【材　 料】
1 Z8 D3 N# h2 D, D5 p* G' r1 _1 V3 {& wtvb now,tvbnow,bttvb雞腿肉         2塊
9 ~8 r# _5 A; g. h' }1 c麵粉         適量
# G, i) ]* A3 k1 q橙汁雞腿排調味汁         適量
+ c' ~2 D5 Y( k8 L公仔箱論壇+ g0 h4 ?  K" t- L( R; R) t, o( [
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb# K! b+ a8 v- y
1.雞腿洗淨，在雞腿上劃幾刀，沾上麵粉，鍋中入油，將雞腿煎至兩面金黃色。
! B9 H& f# e! w3 \$ O, U: y2.橙汁雞腿排調味汁倒入煎雞腿的鍋中，以慢火煮至湯汁呈稠狀即可。

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9 H* D6 n' T* h煎雞片松子沙拉        
- Z5 V9 l0 ?4 [2 d2 `; Itvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb2 C5 ?6 W* k: Z& u) y
雞胸肉         60公克5.39.217.766 |: e! G  |& e6 U/ Z' U
捲生菜         2片
8 D. X8 r' y$ n( V8 ?; E苜宿芽         5公克
! W+ W% l4 S: {& O/ V) b7 M5 }5.39.217.76松子         5公克( M- ~" \% \/ C+ W
羅勒松子醬         適量
! D5 P5 {. @3 E# f+ p# {- ]+ P
! n5 |8 t. S" w9 f# I5.39.217.76【醃　 料】
9 Q1 v2 V- @4 [5.39.217.76白葡萄酒         1大匙
1 Z- q  S) Q7 ?" j- W9 R6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         少許
1 G9 G4 P/ i" x' {6 ^* a$ ?7 \' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒粒         少許
  Q& h4 h7 H+ }) l/ E% v; J
" N6 B( C% I  |* W& N& ~【做　 法】公仔箱論壇9 \' [4 p, t, e3 [9 |6 a7 U  ~7 V
1.雞胸肉片切薄片，以醃料略醃10分鐘備用。
# a* b3 G* |4 Utvb now,tvbnow,bttvb2.將捲生菜、苜宿芽排盤備用。5.39.217.765 Q2 w" }/ q, ~4 L! O" @
3.取一不沾平底鍋，以小火將作法1醃好的雞胸肉片乾煎熟後，排入作法2的盤中。最後將松子撒入盤中，再淋上羅勒松子醬即可。

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9 l0 b) c1 ~: A- B( b1 ~
意式雞捲         5.39.217.763 d+ O4 q' h- L& {
【材　 料】
# ^* t/ d( m7 p; ]; g/ z5.39.217.76雞腿肉         200公克
8 B7 _. v; N- b7 j9 g( {. w洋蔥碎         1茶匙
% U, w* D4 @8 U( btvb now,tvbnow,bttvb蒜頭碎         1茶匙
3 A2 z- n) @2 K3 H, }5.39.217.76蕃茄碎         3大匙
4 Z* A2 p7 a/ ytvb now,tvbnow,bttvb蛋         1個; N% K# n6 {4 L# p* v4 N
奶油         50公克7 n% i, X8 b7 J4 Z3 I% j; C
麵粉         適量
  d( t2 N2 ~: g% `公仔箱論壇白酒         50ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @$ o- W) A4 G7 a. g& A
公仔箱論壇* |% S6 k& r! O! ^' w6 t" g
【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb3 c7 w2 K/ W3 n2 m
義大利香料         1茶匙
# c! X2 \2 |) v6 D( g  @黑胡椒粗粉         適量
/ o/ x' K5 }0 C3 G. q5 H$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         適量
. P& W+ _' m* o' T4 gtvb now,tvbnow,bttvb糖         適量8 ?. W4 m, F4 t' o7 P
; h/ {9 D8 U- w8 a5 R
【做　 法】公仔箱論壇" o7 s$ \) g7 O' a8 v( T
1.雞腿肉用肉捶拍成薄片，再以酒、鹽、黑胡椒粉、義大利香料醃約10分鐘，備用。
6 L7 g4 O* @* P, u7 @9 e/ v2.熱一鍋，將洋蔥碎、蒜頭碎炒熟，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q' b! R# T3 x1 V* }
3.洋蔥、蒜頭、蕃茄碎放進作法1的雞腿肉片中，上捲固定，沾上麵粉。) {& u! i6 j7 i! `; C0 R# c) e
4.另熱一鍋，放入奶油、作法3的雞腿肉片，再以火煎成金黃色，再放入250℃的箱烤10分鐘至熟，取出切片擺盤裝飾即可。
* H4 m  S: @) c5 W) d4 ^【備　註】
6 r4 |7 {2 @2 x1 d% c, i$ I建議醬：果香咖哩醬

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2 O/ O6 ?$ c% Q% x5.39.217.76蒜香雞排燴飯        
! B7 T2 ]7 z, V, X3 \$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
, b' F; ?8 i* M1 u  i5.39.217.76去骨雞腿肉         1付tvb now,tvbnow,bttvb% @) N. h, i4 l1 F: z
蒜頭         4粒
+ S& Q: g/ ^/ E3 b# V. |1 D' Y. stvb now,tvbnow,bttvb蘑菇         3粒公仔箱論壇2 ^- |. n$ f/ c: Z8 C' v
洋蔥         1/4顆5.39.217.76) v1 l. b' ?  \+ l4 I5 R
青椒         少許公仔箱論壇3 t7 z& p- j4 c
紅椒         少許, i+ S; P; `: _3 G# v$ h9 |
罐裝蕃茄         1顆
, {6 |1 H5 S6 d; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。月桂葉         1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \# r! h  \  X7 s5 Y
低筋麵粉         1匙
1 S. o* |& R) ~; h7 Q2 k5 u高湯         200c.c公仔箱論壇( j' Z' i" _# t4 E' q1 g1 _

3 _/ W/ [( n" w4 H5 y2 K9 X+ ~5.39.217.76【調 味 料】
. V# P) e% s) n% E2 u' D0 O$ Q白酒         1匙8 }5 L! V8 s9 W, E5 k
黑胡椒粉         少許
: J' U; Q* k4 L( u匈牙利紅椒粉         少許tvb now,tvbnow,bttvb  x* g+ I) t! i. R# n' S
鹽         適量5.39.217.76& u( k4 t; w+ Y0 [/ E
糖         適量; q8 s1 `3 a( A2 l

/ f! M* D) C, ]公仔箱論壇【醃　 料】
  Q* d# C7 M, }+ a; L* ^  A米酒         1匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K( F) Q* s& Z% k
鹽         少許) F9 O" I* p4 l# s* s
蛋白         1顆公仔箱論壇4 }" q1 `" _" \: S# H9 T* ]
太白粉         少許tvb now,tvbnow,bttvb( C9 \3 e4 e2 \+ F: N" q
醬油         5～6滴
9 {" D8 i2 S( Q- N  D3 [公仔箱論壇糖         1/2匙- Q0 Y+ l( ]0 e- b1 p

" o( g  J4 e6 \5 d/ W& f* Btvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】9 Z5 d4 s! r% k" T2 L6 B% f
1.蒜頭、洋蔥、青椒、紅椒洗淨後皆切片；蕃茄切碎丁；蘑菇洗淨切片備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ L5 W/ v% J# i1 e  x) N
2.先將雞腿肉用醃漬料醃漬約30分鐘備用。
% i. P2 z" P! v3.熱一油鍋，把作法2醃漬好的雞腿肉放入鍋中，煎至兩面呈金黃色後盛盤。
0 L0 h/ V7 {1 \! a5.39.217.764.另熱一鍋倒入2大匙橄欖油燒熱，轉小火將作法1的蒜片炒至金黃色撈起，再放入作法1的洋蔥片、碎蕃茄丁、磨菇片爆炒至香。
# C, V% N* Z" U$ n, c7 T5.39.217.765.於作法4鍋中加入低筋麵粉炒散，倒入高湯，放入月桂葉、作法4的蒜片、所有調味料一起拌勻煮開。
$ y2 U) S- ]0 Z. _9 C3 n) n. v1 W6.作法5鍋內放入作法3的雞腿排、青椒片、紅椒片一起炒勻，先於白飯擺上雞腿排再淋上醬汁、撒上蒜片即可。

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8 _$ H% A8 T0 e) B) @公仔箱論壇藍帶雞排        
# p% u0 L! `) h" w5.39.217.76【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N3 {; H/ l, J: F9 N! ^
無骨雞胸肉         1塊
8 V8 U6 \, Q8 R7 Q. P3 T鹽         1小匙: X" E- V& A$ y0 B
馬芝拉起司絲         10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r# \. i* y$ l
沙拉油         200cc
7 }/ j) `* e$ x! W. \0 qtvb now,tvbnow,bttvb麵粉         適量5.39.217.76% C  v. H7 _; g
蛋液         少許/ W& h2 h6 [' n9 p+ C, L9 ~% a
麵包粉         適量5.39.217.76' h# t* L- d& ^- }" U$ Z2 K5 C
鮮奶油         1大匙
7 v3 u0 q1 ]/ r  i9 l) N2 G3 z: m* N# K3 D3 n& E4 i
【調 味 料】
" a& y/ V- H$ N烤肉醬         3大匙
! y1 @3 R1 }) I& u4 K. V2 Y蜂蜜         1/2小匙
7 r: o. K" j0 i$ w+ S7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。礦泉水         1大匙4 H3 O" G" b+ `8 A
: x( ]/ E6 h! y% [
【做　 法】
! b6 I# @! e7 O) `! utvb now,tvbnow,bttvb1.將無骨雞胸肉洗淨後，用刀子橫剖一刀不要切斷，加入鹽調味後，在無骨雞胸肉中間放入馬芝拉起司絲備用。5.39.217.76# i/ }) g& r0 _
2.取一鍋，並在鍋子中倒入沙拉油熱鍋後，再將作法1的雞肉依序沾裹上麵粉、蛋液、麵包粉後，放入180℃的油鍋中，以中小火半煎炸8分鐘，待呈現出金黃色的時候即可取出。
4 C6 ?- @4 d! }5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將所有調調味料一起混合攪拌均勻後，澆淋在作法2的雞排上面，隨後再加入鮮奶油即可。

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$ j" y+ u+ x- w
蘆筍雞捲         5.39.217.76- {+ n8 B/ J  g+ r* X$ p6 F
【材　 料】; t2 L( A0 B+ X8 e4 @8 i
去骨雞腿肉         1隻公仔箱論壇7 g1 D  O2 s; h* `9 ~
鹽         1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d1 @# {9 g. v( Q
白胡椒粉         少許公仔箱論壇: w7 M6 F# w5 D( S; \. N
火腿片         1片公仔箱論壇7 l6 G* [( i* i4 N: ^  s6 p
蘆筍         1/2根
% m- t; K+ }3 k6 ntvb now,tvbnow,bttvb鋁箔紙         1張
: N9 d" c1 [, [9 M( g麵粉         適量) b, u  ]" I1 A9 e! S- J  X8 f
蛋液         少許9 P5 }- ]7 g! Q3 P* [& J& \2 y. q
麵包粉         適量
6 c6 ]# P( r5 p$ w2 a, l
- E* h& K# |! ^7 v6 i) T% q3 [【調 味 料】
1 n0 p) h/ G  JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃芥茉醬         2大匙: Y8 z2 Y0 p- ~& E! Z1 F
綠芥茉醬         1大匙" m1 K$ \8 v* C" C6 b

' g5 y: n; L- k( \tvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
" k# o2 e9 B+ l# G1 q$ i+ |# B2 ?1.將去骨雞腿肉的皮朝下鋪開，加入鹽、白胡椒粉調味，然後依序擺上火腿片、蘆筍後一起捲起來，放置於鋁箔紙上捲成像糖果的圓筒狀，放入蒸籠以大火蒸煮8分鐘使其定型。& R( p0 \; x0 v
2.取出作法1的材料，拆開鋁箔紙後，依序沾裹上麵粉、蛋液、麵包粉，然後放入170℃的油鍋中，以中小火炸8分鐘即可取出裝盤。+ X  W8 e; |$ {9 v) \# L: y$ m
3.食用的時候，依個人的喜好加入黃芥茉醬與綠芥茉醬一起享用。

BeiDouChef

) P! ~+ ?# l; v8 u
火烤雞腿佐香橙醬汁         ' u2 S7 y' s9 P4 Z, D; T
【材　 料】5.39.217.76" ]$ u+ h- t/ d6 M
去骨雞腿         1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @+ i* q/ p7 i+ c
柳橙         4個
$ F/ p& p' D3 L4 t) K5.39.217.76【調 味 料】
, y4 T- W$ S5 W2 }! |1 ?2 ]# }6 }7 }A.白酒         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb  J& e7 I4 @+ e0 |. t
百里香         1/4小匙
4 g7 I8 o' i' @& D. N, c4 N1 ktvb now,tvbnow,bttvb醬油         2大匙
7 p4 N7 v9 o0 y6 I) f5.39.217.76鹽         適量
$ K8 P4 t1 g: l4 v+ _  tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒粗粉         適量- D9 y% r2 @6 w2 ^# U8 T
B.橄欖油         3大匙tvb now,tvbnow,bttvb% I( ~5 g# q/ ?( s; m, f% D1 F8 ~6 d
低筋麵粉         適量
2 ]0 U8 e7 l/ D# O, Y1 Z5 O( [/ Otvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb/ R1 N9 O+ j! k: l1 V
C.玉米粉         1小匙
$ n+ u/ z' c7 I6 P' T! X0 d; e水         2大匙# _/ [1 H8 T- Y. W6 U7 G8 q$ {

& S) B* T* y/ P& |/ A【做　 法】
2 g/ h$ B) W4 [3 m. c. Xtvb now,tvbnow,bttvb1.雞腿洗淨後瀝乾水份備用。
, n0 X- i4 z. l$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1的雞腿以調味料A抹勻，並放置醃漬約10分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |% Z& X3 ~8 C8 c* ?* W
3.取作法2醃好的雞腿，將其表面均勻沾裹上一層低筋麵粉備用。公仔箱論壇1 y& D4 o# u3 g7 P
4.取一平底鍋，倒入橄欖油，以中小火加熱，再放入作法3沾好粉的雞腿肉，將其煎至表面呈金黃色盛盤。公仔箱論壇, \7 M3 p& c) l, Z# {
5.將作法4煎好的雞腿瀝掉多餘的油分，再放入烤箱以180℃烤約6分鐘備用。
% Q# b1 |; L0 ]& w9 y; @( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.柳橙洗淨後榨成汁備用。; q- R" R. S( c% @% ^* O9 S
7.取一平底鍋，將作法6榨好的柳橙汁倒入鍋中，加入細砂糖後煮開。
# S) \" p9 U/ U! ~8 D5.39.217.768.於作法7的鍋中加入調勻的調味料C，加以芶芡後即成香橙醬汁備用。
) R5 b1 ]: ^% |$ N4 Y7 P+ f9.將作法5烤好的雞腿取出，切成片盛盤，淋上作法8的香橙醬汁即可。

BeiDouChef

, |5 A& E7 f8 ^/ n4 x0 x公仔箱論壇芝士雞捲        
. h* K' w; t& A2 P; b$ o5.39.217.76【材　 料】
# J( q( i8 @# o3 {5 p3 M& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。去骨雞腿         120g
" K- T% z) z" U/ @6 q公仔箱論壇菠菜         2葉公仔箱論壇6 b# h2 e/ `7 [; E) k& u
馬芝拉起司         20公克
9 X; I' u, \4 V7 O$ z5 G: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉         適量5 w) N9 n7 t( t, L
麵包粉         適量4 ~; `3 W, R- k) X: |
蛋液         3顆tvb now,tvbnow,bttvb" C( B/ I% Q* k! H; R1 v8 Y  s
錫箔紙         1張TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @) H) k. L9 `! G" G

% [9 e/ c- U' ]" V. n1 A5.39.217.76【調 味 料】
" Y5 ?3 F- `/ q鹽         1小匙
, ^% a. p" z2 h0 a7 Ztvb now,tvbnow,bttvb雞精         1小匙% ~2 F  ?- I! k3 R1 |6 n. m0 ~8 S
蒜味芥末醬         少許
$ j: `1 a! Q) z+ Z' ]+ Stvb now,tvbnow,bttvb
' w" ?& n# N9 q$ p6 |. C  v; C0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
/ ]& A9 ]2 Q# _' A! f  R1.去骨雞腿洗淨後，灑上鹽與雞精醃製備用。公仔箱論壇; l' N$ y& U) R% _0 g4 I* g- B
2.取一張錫箔紙，雞腿攤開皮朝下，於上方依序抹上蒜味芥茉醬、鋪上菠菜、馬芝拉起司。tvb now,tvbnow,bttvb" |4 P0 h. |$ `, i1 q2 Z6 m
3.用錫箔紙將作法2捲成像糖果狀般，兩末端再扭緊。
- y7 i8 U3 k7 Y* Q: n' [6 R, b7 x; f4.將做法3放入蒸籠用中火蒸20分鐘後取出。
' \8 c9 ?! }+ ^/ w) H, H5.拆開錫箔紙，將雞捲依序沾裹麵粉、蛋液、麵包粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K# a9 |2 z8 _- Q, `
6.放入180℃的油鍋、用中火炸約4分鐘。
* k$ e% k; Q( E' |3 ], U5 ?8 c1 Vtvb now,tvbnow,bttvb7.表面呈金黃色後，即可取出裝盤。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb2 C" s' a3 M3 B/ R6 {* S
起司吉列雞排        
' f5 ?8 O! ?. [【材　 料】
* A. h; U# p2 z' C1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.雞胸肉         1/2塊5 F0 x  W- |0 r  y6 A: s
B.鹽         1/6茶匙
& J0 x) ~$ C$ ?; S, w公仔箱論壇味精         1/6茶匙
3 p7 K! Z" o3 j) X洋蔥末         10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C/ u0 v  E8 J$ D) [
蒜末         5克tvb now,tvbnow,bttvb; X5 m2 c" i# A
馬茲拉起司片         2片
; j  g/ i" M0 d& pC.雞蛋         1顆
8 B8 s* ^1 S) S0 ?9 r7 X' V5 @1 N+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉         50克tvb now,tvbnow,bttvb: |* X# }; s+ k9 b5 k% {% t
麵包粉         100克tvb now,tvbnow,bttvb. u3 d7 l' M: g( h. p
5.39.217.76& `- O' \, p" m% c2 U% l
【做　 法】% i  L7 W+ u: `8 U
1.雞胸肉洗淨後去皮、去骨，橫剖到底成一片蝴蝶狀肉片（注意不要切斷）；蛋打成蛋液，備用。
5 G0 ^5 z4 z8 _9 `* c9 ]5.39.217.762.攤開作法1的雞排，於表面鋪上起司片。
. p; N+ _' q/ p3.於起司片上均勻撒上味精、洋蔥末及蒜末，再將雞排向內對折包起。- d% c2 f/ E% h; E; [; h. L3 @! k
4.將作法3包好的雞胸肉均勻沾裹上玉米粉。tvb now,tvbnow,bttvb+ j* O" ?6 g( W/ `
5.再將作法4裹好的雞排均勻沾上蛋液。5.39.217.76- c; @; [. j9 [1 j$ M& K$ h( y2 N
6.最後再將作法5的雞排放入麵包粉內以拍壓的方式均勻裹上麵包粉，並熱油鍋至油溫達120℃，即放入鍋中油炸約3分鐘至表面呈金黃酥脆即可起鍋、瀝油。

BeiDouChef

" q: @# y* ^: a$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸雞沙拉        
% {7 S3 ^0 W$ k  s& O% i! D  c: `* `5.39.217.76【材　 料】
3 C7 e1 O3 x2 G8 n; i# j5.39.217.76香酥雞肉條         8兩
$ [5 F3 F2 K. Z5 A( e, w+ Y4 jtvb now,tvbnow,bttvb西洋生菜         3片
# H8 K, ?3 D  m3 e* j1 g% e1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅椒         1/2個5.39.217.76# D1 `( Z6 o+ `; ~! W, I
黃椒         1/2個
+ ^& R( p, `$ e* _! g1 M紫色生菜         3片
2 \% l1 e# W( `. x) C* Q. U. n蘆筍         2根tvb now,tvbnow,bttvb" g/ x! b+ G/ K) L5 S- B/ i1 \
美奶滋         適量; W2 Z! b8 ~1 |8 ]% M. M8 R
, K% R$ h4 K6 n
【做　 法】' I/ \6 |  t' c/ g: S
(1)將香酥雞肉條切絲；西洋生菜、紅椒、黃椒和紫色生菜洗淨切絲；蘆筍洗淨切成小段備用。$ e* S) V, |, `" m# n* ~6 x
(2)將作法1的所有蔬菜鋪排在盤中，再將雞肉絲擺上，加入適量的美奶滋即可。
0 P% J/ K* T1 _- K1 ^- d【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb: l4 H9 m, o8 _/ \
材料中的雞香酥雞肉條，還可採用未食用完的轟炸雞排、蜜酥雞排、咖哩炸雞等替代，風味不變。

BeiDouChef

1 J) m" j# g  j1 U5 z
紅汁雞肉餅         5.39.217.76& L0 I7 R8 O6 z. M* ?. B
【材　 料】
$ }% W. Y! O2 @8 `: \tvb now,tvbnow,bttvb雞胸肉         200公克5.39.217.76! O( J7 E# }9 D, J5 S  l. Z0 V
荸薺         5顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q" S9 }0 e5 t& v3 B- ~
鹽         1小匙tvb now,tvbnow,bttvb% A+ Y* B" E! s8 k' M- f5 J" b! v& O
蔥薑水         1匙公仔箱論壇4 L, \2 ]' i, y$ c' M; W
巴西利         適量
6 k- h7 f2 ^$ c/ E公仔箱論壇太白粉         少許tvb now,tvbnow,bttvb) n0 x: B( y& d0 K' C1 x
奶油         1小匙
+ E9 z2 a6 P- Q9 k  c公仔箱論壇熱開水         2杯
  x& R- n2 J/ J) a' i& d0 T9 s/ u5 h醬汁：
' K$ f/ k, a3 h" M5.39.217.76百里香         少許3 ^# Z6 `: @) @. X+ {8 f# i3 L- J- F
紅酒         1大匙
1 P( E2 ]! h( g# ~% @; p% ~蕃茄醬         2大匙8 n; }/ u5 |% }% u# D! t
蕃茄汁         1/3杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T0 h3 X% k8 l8 R6 [% E) Y
公仔箱論壇, O! M! i  r( |
【做　 法】
; E3 g3 {( R& `0 ^公仔箱論壇1.荸薺以刀背拍碎，並擠乾水份；雞胸肉剁碎，加入鹽巴用手拌打至出筋備用。- u2 b3 H9 j9 D' t8 A& s
2.將作法1的雞肉泥與荸薺、蔥薑水混合均勻，再拍打至有黏性時，拌入太白粉並壓成圓餅狀，放在已抹了奶油的蒸盤上備用。
5 B. d5 x$ _) }4 k5.39.217.763. 於快鍋內加入2杯熱開水，將作法2的雞肉餅連盤一起放入快鍋內，蓋上鍋蓋，以大火煮至汽笛聲響，轉小火續煮5分鐘即熄火，待安全閥降下並排完氣後，掀開鍋蓋，取出雞肉餅。
  P, `/ S6 m( l% V& b3 g# h: N& itvb now,tvbnow,bttvb4.將醬汁材料全部攪勻，放入蒸盤至於瓦斯上，以小火煮開後，淋在作法3的雞肉餅上即可。
2 F# c7 `  G. E! O' ~- z公仔箱論壇【備　註】
0 W$ Z% @: p7 H( B( f1 t7 ]tvb now,tvbnow,bttvb在蒸盤上抹奶油，主要的用意在於可使雞肉餅不會黏在蒸盤上，不利於取出且會影響外觀，而且抹了奶油後香味更濃郁。

BeiDouChef

+ ?" q9 H0 ~1 \2 @8 u( l咖哩炸雞        
0 I7 E. s7 i$ i) G3 X0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
# ^4 j1 p1 q9 P: ]. [* @tvb now,tvbnow,bttvbA.雞胸肉         1斤0 G5 X+ b8 A* S- a& x) G1 b" X- }0 S  |
B.脆漿粉         1大匙
4 N, |. c! p% \  z% s7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋         1顆5.39.217.76) ~- h' @& O" m8 U  t8 V# S/ G
水         少許
, \* ~( o! i! D8 p3 U& ctvb now,tvbnow,bttvbC.洋蔥丁         少許
! L5 ?6 k( k/ r4 j( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥末         少許
5 c* j2 q1 G* n  n2 S, l公仔箱論壇牛油         少許
' p* i2 s  ~( s! ytvb now,tvbnow,bttvb咖哩粉         1小匙tvb now,tvbnow,bttvb% T7 ]5 l0 j6 G$ X) P4 ~
砂糖         少許
2 \4 e5 v7 b7 Utvb now,tvbnow,bttvb牛奶         1/4匙
9 H7 P& m5 k4 d" m4 h" mtvb now,tvbnow,bttvb水         1大匙
4 v2 Y& z: I  a) ]7 utvb now,tvbnow,bttvb太白粉         少許
$ X. S9 B5 W1 E; r0 B- N! E5.39.217.76
3 Q& N! @5 A* B公仔箱論壇【醃　 料】/ N) N! v. m) e" t; N( L/ m
洋蔥末         1兩& ]6 g, q) B9 L5 P
蔥末         1兩5.39.217.768 x! n' \( A) ]3 d
薑末         1兩
+ ]( a7 i" O9 u4 F2 {2 d, U  c咖哩粉         1小匙
- u! P$ F# ~: L! ~雞粉         1/4小匙公仔箱論壇7 U) @* _; s2 ]3 q- D$ j
酒         1小匙
, R$ ]; a4 X; Z5 t, O: p( etvb now,tvbnow,bttvb鹽         1/4小匙
4 z8 c4 e7 {* z4 q
* P( ]5 J7 i/ T4 T+ f! g公仔箱論壇【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb: D; a: i/ _! l# s- K5 |
(1)將雞胸胸洗淨切塊，以所有醃料醃約20分鐘至入味；太白粉與適量的水調成太白粉水備用。
# l7 B, D' ~* e& L4 K! l(2)將材料B調成麵糊狀，再與作法1的雞肉塊拌勻，使每塊雞肉都均勻裹上一層麵糊。公仔箱論壇1 r& X/ w- j8 A0 b
(3)熱鍋，放入牛油，洋蔥丁、蔥末爆香，加入咖哩粉、砂糖調味，再加上牛奶及1大匙水，最後以太白粉水勾芡即完成醬汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n) ?" s/ O) u6 a1 e0 _4 Q8 S- A
(4)另取一中華鍋，倒入約1/2鍋的油量，以中火燒熱後，放入作法2的雞塊後，隨即轉小火炸約3分鐘，再轉為中火炸約1分鐘至表面呈金黃色時即可撈起瀝乾油脂，並與作法3的醬汁搭配食用。