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南瓜小塔2 M- Y8 q# l: J
【材 料】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c1 Z/ @$ c0 t4 Y! d
塔皮:9 z# X$ K) b/ Q0 e+ s5 f, d
低筋麵粉       
0 h( i: o8 l4 N, e5.39.217.76230公克
8 I1 Q& x) I# z6 u, |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
- Q2 l; G7 C# T1 V* Q120公克6 i% G$ T% K  I3 |- _- P
糖粉        
% Q* M2 O( x8 w5 @7 m. x5.39.217.7655公克tvb now,tvbnow,bttvb8 D' E+ j9 R. _6 z3 p
蛋        
  Y$ L3 P5 d* E50公克
( E3 X1 e: B9 n: r4 v. mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料:tvb now,tvbnow,bttvb! g8 L! `/ Z% d( y: q
牛奶        5.39.217.762 [! o8 Q, \( P6 @/ r- Z7 Z8 a+ V
150公克2 s- l3 g, l7 f% S1 W3 X' }9 i
卡士達粉         9 }  Z5 }" t* u2 J  p
80公克
  D0 p" Q7 {# E# W, V+ s- y8 \; Dtvb now,tvbnow,bttvb打發鮮奶油        
4 N5 a1 t8 b4 _; A1 ~0 q  k$ a# f公仔箱論壇100公克公仔箱論壇2 p- d8 s( v" S5 n# s, r: I" n
南瓜泥        
0 z5 x  ?0 p  l! `3 \8 t- R5.39.217.76300公克; [0 \$ M1 [: x$ S. {
       
1 l3 J* O# A( ?公仔箱論壇【做 法】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p, M( }) z4 r) |# A2 O; [  {
1         塔皮製作:先將低筋麵粉過篩,備用,再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀,再將蛋分2次加入拌均勻後,把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。
2 u0 Q* ]2 J" V" \* Y, m1 f# Xtvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1拌勻的塔皮麵糰,分割成25公克後,捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中,以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後,即取出冷卻備用。公仔箱論壇. y* w/ k8 C; z
3         將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後,再加入打發鮮奶油攪拌均勻後,再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。
) i. m0 f9 X& ?$ h公仔箱論壇4         準備一個乾淨的擠花袋,將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中,再擠入作法2已冷卻的塔皮中,即完成。

" }; i+ Z" D; ~. _  Z- w1 N% Z0 C土司蛋塔TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W/ z; A, |4 d; n  V' Q% Z; u
【材 料】
7 K2 J: v. l/ ?) t" ?3 E: y5.39.217.76去邊土司        
$ z6 ^0 ]) W6 Q" m* t公仔箱論壇6片
7 R, j0 j" a$ j2 x8 ?. k# X1 K" W5.39.217.76雞蛋         5.39.217.76& `- s" K$ y$ P8 G( w
3個1 h% u) x7 T/ L
糖         9 g4 m1 |# o! R  W. I: j
1大匙
* P2 ?2 J; f; ^* x) g3 ^) I: U9 ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油         5.39.217.76: u3 u8 Q9 i  J
75㏄5.39.217.767 J  @. Z5 \7 p- [6 I
       
# ?: d6 d* K& i0 J5 Z; T& B" Q【做 法】
' g* `- [5 P3 q$ Y8 o6 _5.39.217.761         取三個布丁杯模塗上少許奶油。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q& Q' }, o* w  z1 V
2         將去邊土司用擀麵棍或酒瓶碾薄,放入作法1的布丁模內,儘量補滿不要留空隙,備用。
) [3 L9 e" J+ _4 |" h" ]( x3         將雞蛋、鮮奶油、糖拌勻後,過濾備用。
: H5 J6 F6 e* q& Z5.39.217.764         將作法3的蛋液倒入作法2的布丁杯內,放入已預熱180℃的烤箱內,烤至蛋液熟即可。
本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-4-14 10:44 PM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb! L' {, N& [' s% d: m

" f& z; n/ L  \4 G5.39.217.76. o7 G! J+ H5 L, ^( K- ^6 A  ~
乳酪塔
# M1 W% s/ @3 y# |( m7 ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】
# K7 y3 D5 I* U/ A原味塔皮         
* {9 x/ L* e5 X5 \* B: y公仔箱論壇5小個
) U) H+ W$ C" K7 [) r( J5.39.217.76內餡:
$ f  W$ v' O4 q( g; G  A5.39.217.76奶油乳酪        $ J, _% |& S4 O; P9 c5 Y
200公克; `$ ]/ G: `. ~, j8 K$ f, U* Q$ Z
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V; O7 ^; Q+ U
45公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N$ c& X/ P* y9 L  x
蛋汁         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d- P$ n& s0 S
100公克
. o) n6 _5 _7 E7 a/ V7 m: |* e公仔箱論壇        
5 Y5 ^/ ^5 {# s' j7 I0 S' k9 D【做 法】
. U  ?9 ]; x4 l. `5 s1         製作內餡:將奶油乳酪、細砂糖攪拌至鬆發,分次慢慢加入蛋汁,至蛋汁被吸收。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r% t4 y' B" b
2         將內餡填裝於生塔皮內,入爐,烤箱溫度上火180℃/下火200℃,烘焙約35分鐘即可。) N% M2 D" U' Z6 G# b

1 a3 d5 @! |$ Y3 o/ G! T; G9 g; ^9 A5.39.217.76
" z8 J2 l2 L- b! z) Atvb now,tvbnow,bttvb原味塔皮
: g1 r6 W6 x! Z4 ^: \: F【材  料】
' ~5 E3 W3 [0 W4 l高筋麵粉         75公克
; {: ~& G7 [7 }9 x5.39.217.76低筋麵粉         140公克tvb now,tvbnow,bttvb# L' a. M- v4 J+ \- [, g
奶粉         10公克
3 }% s4 e8 r/ z泡打粉         2公克( L' L, s% r* p! ^
無鹽奶油         140公克
% L' n" G% x# l( ]  I糖粉         75公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H6 k6 ?2 k* E  U1 R  I
鹽         2公克
) ?) ]: A' }' O, A' R. N& p5.39.217.76蛋液         43公克6 B. _- [% X, h$ c% E
水         10公克
2 ~# k( u# A, }% N6 h- S9 k
0 Y! N/ `) ]$ t) h/ U& m【做  法】5.39.217.768 L2 L  |2 W4 ]- C  U
1.先將奶油置於室溫軟化備用,高筋麵粉、低筋麵粉、奶粉、泡打粉一起過篩備用。3 S7 `4 [3 a& d; F
2.將已過篩的糖粉、鹽,作法1奶油放入攪拌盆中,用電動打蛋器將奶油打發呈乳白色,分次加入蛋汁和水,每次的加入都要充份的攪拌均勻使蛋汁和水充分的被吸收。公仔箱論壇% J% a4 }9 k; x0 q! w
3.將作法1預先過篩的粉料倒在桌面上,用刮板挖出凹槽,取出作法2打發的奶油放在凹槽內,以按壓的方式拌勻,最後整形成糰,即為原味塔皮麵糰。
, ?, e. |3 Z* a7 [3 U4.將塔皮麵糰視模塔模大小,分割成適當等份,壓平在塔模內,鬆弛約15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ q% R8 r- C. J" ^7 O$ G
5.將作法4放在烤盤上入爐,烤箱溫度,上火180℃/下火190℃,烘焙約15~20分鐘,烤至上色即可。5.39.217.767 a. k+ L5 h7 }3 ?& f7 A$ l3 s

, }6 L; J3 }, z! o  `% C/ k+ d& ~- Mtvb now,tvbnow,bttvb甜味塔皮8 U  C/ A) z1 `; E  G- L- i! o8 U; @
【材  料】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?# l; W5 Y$ X& j( J
低筋麵粉         210公克
6 u8 ]' o3 O7 b* x' e杏仁粉         25公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c* |. O' W# ^/ m6 [/ {! n8 f
無鹽奶油         145公克
. D5 X' g8 p4 L( f4 B公仔箱論壇糖粉         80公克
! E$ e9 F7 ?0 z& F, ]( M蛋液         40公克
: h* v  {' K/ ~5 i: Z0 `" Q" k5.39.217.76鹽         1公克4 \& l, {$ z) Y; k* }/ O* F
香草精         少許tvb now,tvbnow,bttvb9 w" t1 e$ s8 L- d4 a8 C
5.39.217.76; Z" s0 ?) r. P% U$ L
【做  法】公仔箱論壇6 w& E& M/ K- W  G3 t
1.先將奶油置於室溫軟化備用,低筋麵粉、杏仁粉一起過篩備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x# j6 o3 ?: U/ y) X
2.將軟化的奶油、已過篩的糖粉、鹽一起放入攪拌缸中,用槳狀拌打器攪拌至奶油顏色變白,分次加入蛋汁,每次的加入都要充份的攪拌,使蛋汁充分的被吸收,以免油水分離。
7 |$ d5 Z9 [0 E+ m0 g# `9 S公仔箱論壇3.將作法1的粉料倒入拌勻,取出整形成糰,壓平放入塑膠袋中,進冰箱冷藏鬆弛至少1晚
, d1 k9 U: Y8 S! Mtvb now,tvbnow,bttvb4.將甜味塔皮取出,桿成0.5公分的厚度放入塔模中,切掉多餘的部份,用叉子在塔皮上戳出小洞,在上面放防沾紙,紙上壓重物(米或豆子),入爐。
' D/ p7 Z1 v. `/ f# F) t9 Q1 Ftvb now,tvbnow,bttvb5.烤箱溫度,上火180℃/下火190℃,約15~20分鐘,烤至上色即可。

& M' ]0 Y. s! O* w& s6 J雙果奶油塔) _. T9 Q" S: \. x2 g7 c6 I7 @1 w
【材 料】5.39.217.767 Z* m8 }0 m* b! T. M
原味塔皮         . a/ o5 P$ k" P. x
4吋2個$ M3 h: A+ F3 V
內餡:
- ?4 @% }6 p$ o  v5 J1 F百香果汁       
5 D: |! Z' r; l* |4 k! z130公克
( M% i$ ~9 B2 |  K9 O6 f% s1 |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
/ b3 H& V8 W. R. w" |  S  LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克
2 X  b, b  r2 ~8 ]- G" e7 u5.39.217.76全蛋         公仔箱論壇0 b& j% W$ B! O! \5 L
60公克
, s/ }% s* ^, Q0 ^: l6 PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃        
6 R, k2 n; r1 y4 T  `5 ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克/ E! F0 \+ N" l( v# W3 ]# d
奶油         % W7 l2 F, F$ q' e% b2 B4 T; Q' i4 P9 g
50公克
; g1 D! f. n8 t! pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉利丁         0 r& ~! Z# w) B& H
2公克
( h$ {% ^& ]6 N1 Z裝飾:tvb now,tvbnow,bttvb: _# ]/ E& C0 F5 ]2 j4 O. [7 e
奇異果       
, v) Y; m4 f6 T& ~7 PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1個
/ C+ @  c7 k4 m5.39.217.76草莓         tvb now,tvbnow,bttvb3 M5 g+ Z! ^: k" d, L" J
2個TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U$ b) ]8 U5 S% u  T; j2 q
杏桃果膠         5.39.217.76* ]# f8 S% Q% V5 L$ e6 L/ E" z
適量
$ N8 W1 _8 M+ G0 T4 A' Y5 i6 ^( j       
, I8 {3 Q& f$ w' l【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb% ^5 Q1 ^. n: S7 n
1         製作百香果內餡:將全蛋、蛋黃、細砂糖放在鋼盆中攪拌均勻,加入百香果汁,開大火,不停的攪拌到變成濃稠狀後加入奶油拌勻,熄火。加入泡軟的吉利丁拌勻,底部隔著冰水,稍微放涼後,放入冰箱冷藏約2小時左右。tvb now,tvbnow,bttvb' S% y" _/ Y! Q
2         將內餡擠入烤好塔皮中,上面擺上奇異果、草莓,刷上杏桃果膠即可。
5.39.217.768 x7 l' R9 h) j; L2 c" ^+ o6 t5 O) E: W
西西里迷你塔TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B( G) s  @4 x0 E5 E, x
【材 料】) C+ j: ?$ F; B
原味塔皮        
1 u# L( c& w3 \* r/ H- m  {( Y5.39.217.76迷你10個
& {3 t1 C2 E3 P! b2 W- V" {內餡:
! ~2 ]0 l  T* fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        公仔箱論壇, t3 Y  U$ G8 b! r2 W
85公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `% z2 I- H  t: d
蜂蜜         公仔箱論壇: o2 h+ B! L2 J" B
100公克
4 Y6 C' p' {: wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油        
" d( }! s- k) Xtvb now,tvbnow,bttvb40公克
/ f$ ]7 P8 v6 S2 P6 q6 J, xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         3 Q/ }2 c- r( E- _& U/ C3 ]
20公克
! I/ L' ^& S8 h; `8 {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜子         公仔箱論壇5 B$ u' C& T4 u8 s: P. r4 w' s, D
300公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  p- ?' t. d1 }2 o/ S, E
       
* G9 \( F2 P% o7 d  q& ltvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
) T; ?7 x5 s: C4 Q  J, D1 ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         內餡:將細砂糖、蜂蜜、鮮奶油放入銅鍋,以小火慢慢煮至118℃,顏色變成牛奶糖顏色。迅速拌入南瓜子,將所有的南瓜子裹上牛奶糖,等到所有堅果拌勻。趁熱將南瓜子餡倒入烤好塔皮中將表面整型。
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芋頭塔tvb now,tvbnow,bttvb2 K6 Q/ C1 b) K
【材 料】0 U$ R5 O# }, B6 T) c2 k
塔皮材料:
- T. j% f" \( r  WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        公仔箱論壇) A- n  _7 t! E
150公克  n7 ^" e5 R  m4 _4 n6 i
植物性奶油        
4 h" J3 z0 t- U5 y3 O" a  Etvb now,tvbnow,bttvb100公克
6 T. _: _- ~/ M8 O) X( s* y8 N公仔箱論壇奶水         $ a7 h  h% I* `; S4 T. [! U: b
50cc
) u! r$ X3 p9 Z+ ?鹽         tvb now,tvbnow,bttvb4 ]6 p, H  H3 U$ F* ?% l6 W
2公克
3 o: I( Q3 h$ q, ]5.39.217.76細砂糖        
" L) O( H7 p$ @7 r5 a- O1 PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克5.39.217.76) D( v  K) {  d6 e% A* f" k
餡料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C. y. o9 w5 G
芋頭        公仔箱論壇' k2 w9 U& _  W+ m; I' `6 Z
300公克- R! u0 {% {0 J2 V3 r: T* ^8 C
植物性奶油        
8 [% s* l3 {( JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克公仔箱論壇2 H/ c7 \0 G; j9 h% T* o: `
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb- j4 T$ G% O, g! I' y0 {
20cc
' o: T$ ]1 L# I4 Stvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         & p1 U, h- f( M3 T) s# P. X2 s
60公克5.39.217.76) l+ C. y8 M: ~. B
打發鮮奶油        
8 |' T3 d! l( Y4 h100公克公仔箱論壇9 i4 M3 f- B  P- n2 W% ~% f6 Z2 x- [
       
5 L& l, e# g" v【做 法】
2 @& K8 P1 v0 r& V' j1         餡料的芋頭去皮切塊放電鍋中蒸熟,取出留一些切成小丁,其餘用湯匙壓成泥狀備用。5.39.217.76: V2 b. N0 v+ G6 `7 {. O( }
2         取一鋼盆,放入餡料的植物性奶油、奶水、細砂糖,將作法1的芋泥趁熱加入,以刮麵刀拌勻。
) T+ c$ C! N; h$ [5.39.217.763         將餡料的打發鮮奶油加入作法2中拌勻成芋泥餡備用。公仔箱論壇$ F+ j/ B0 L' H% j' P  t! y" K
4         取一鋼盆,倒入奶水放入細砂糖、鹽,以直型打蛋器拌溶。; B) z. j9 ?$ g' D
5         加入植物性奶油和低筋麵粉,用手拌成光滑的麵糰。
$ w9 \0 }8 k1 K+ ?公仔箱論壇6         塔模刷上一層薄薄的奶油(份量外),把作法5的麵糰分成每個20公克,放入塔模內,用手沿著塔模輕捏成薄片,使麵皮貼著模型,用牙籤在麵皮上面戳孔。; r( O. l- g4 F, S# P
7         將作法6放入烤箱中層,以180度烘烤20分鐘。
0 B7 J: _; V; k3 V( X( X8         取出烤好的作法7待涼,用擠花袋裝作法3擠在烤好的塔裡,再放上作法1的芋頭丁裝飾即可。
2 F% J: D8 Y" [: Y4 Z0 BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備 註】tvb now,tvbnow,bttvb/ C3 w! |3 x3 f1 q' s
數量:15個
公仔箱論壇% c' _9 x( d, ^/ T$ k9 l3 w4 z
什錦水果塔
3 B4 \3 ~# W; ]- F/ q! ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】
$ j  o; \  G  ^公仔箱論壇低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb! ]7 _* w6 D+ R, B
170公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O* P- i9 X7 X/ C: k" m" O+ O
植物性奶油        
9 o: v: M: P4 G: N6 W1 ctvb now,tvbnow,bttvb110公克& w9 z% O8 o" d7 Q( S" U3 K
細砂糖        
1 W  ~/ J4 t) `+ Q6 f60公克tvb now,tvbnow,bttvb, |' m" Y, R6 @7 o" m% L7 |
鹽        
' c3 ^9 f! t" }/ u2公克
% B: ]  k2 x# _. ?( c, |+ T水         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a# P) i) p% l- x! m, e
40cc公仔箱論壇+ I0 |1 |9 l6 x2 |
植物性鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g- h6 Z+ Z& u, T0 z
200公克
& _  E# {( G- M& \/ H' h0 m/ A# K各式水果        
5 L0 X( O2 m/ B. a; v適量+ q* T- b1 l: `
        tvb now,tvbnow,bttvb; S* g3 C6 C% d7 Z5 g$ K( a9 L
【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb# ^. o0 Q: `* b
1         取一鋼盆,倒入細砂糖、鹽、水,以直型打蛋器拌勻。, C: J! _+ e+ n$ H1 [
2         將低筋麵粉過篩,加入植物性奶油至作法1中用手拌至麵糰光滑,用桿麵棍桿開,再整個捲成長條狀。
- i+ q0 q' ?& `3         將作法2以切麵刀分成每個25公克的麵糰,再放入塔模內,用手沿著塔模輕捏成薄片,使麵皮貼著模型,用牙籤在麵皮上面戳孔。
1 x" t! N9 W" T, ?公仔箱論壇4         將作法3放入烤箱中層,以180度烘烤20分鐘。
/ i' E: H0 H2 VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取出烤好的作法4待涼,將植物性鮮奶油打發,裝入擠花袋裡,擠在烤好的塔裡,再分別放上各種水果裝飾即可。2 n( r+ r% m4 Z7 ~% u
【備 註】
+ ^; e% R0 w4 n) q6 e- E! ^5 s公仔箱論壇數量:15個

6 D' x% o& q& @8 [4 P公仔箱論壇南瓜塔
* i6 {+ q% @- Y8 YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】. l& W& a+ W4 @; v6 |: s' _
塔皮材料:公仔箱論壇7 b, w+ N5 ~2 ~; f8 i7 r0 N. \; j8 U
低筋麵粉        5.39.217.762 Y* N% ]: A, {- X2 ~4 e4 Y
150公克9 y! k7 Y  n* {  _) ]% D# ]- Q+ M" D
植物性奶油         3 P! A7 z) R' G9 w9 e! n- q. E' k
100公克
) C, T# T! l8 b5.39.217.76奶水         , C7 I* F/ \/ u1 F9 s2 D9 Q, `: {* a
50cctvb now,tvbnow,bttvb4 o( ~3 z1 O" W" F; }' Z) R: ]
細砂糖         公仔箱論壇4 _* T4 Y2 T/ M1 k, G6 P
3公克
! L% W+ d; ?: d: z- n+ L5 S3 T' Q鹽        
8 D9 r% D8 g5 N# m( i+ TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克tvb now,tvbnow,bttvb  E& n8 ]- k  n# ]" y
餡料:! Z5 O) r6 g5 K6 l* G; L& X0 B1 d
南瓜       
: j  D. x  o3 l3 X' r0 d0 g% _tvb now,tvbnow,bttvb300公克
$ ?7 y. g3 b2 h7 {, Q. B公仔箱論壇高筋麵粉        
) I2 D* o0 R+ QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克公仔箱論壇7 u! r0 u1 l7 R/ r$ g1 M, D
玉米粉        
, E6 N" k2 @6 _: s' z" A2 Y7 E  j15公克8 e. u0 V5 V% [: c( h
奶水        
* O# z1 V8 ~' G( `0 I2 D1 O) o* o公仔箱論壇30cc
; o! ^3 J; P4 P. J4 c3 q5.39.217.76植物性奶油        
# X% M6 t1 [+ \4 X' W+ Ltvb now,tvbnow,bttvb20公克
; u" Z. J$ C7 r0 Z. }2 R( l4 h細砂糖         5.39.217.76* P$ S0 ~% H7 k# f. n2 s
80公克
3 U; o& E: |" ^公仔箱論壇鹽        
/ }$ e* V5 C% {; v1公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n7 Y, b+ ]6 q% ^2 Q% U+ c
南瓜子        
$ |% `! G  q* n+ Y% _) Y% F* R適量
. k5 w2 _# H+ UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?3 K2 z: {0 d8 L
【做 法】" S: w, G3 i% L0 U( u
1         餡料的南瓜去皮切塊用電鍋蒸熟,用湯匙壓成泥狀備用。% B& z2 L% C7 W9 E  o+ i* Y
2         取大小鋼盆各一,將餡料的植物性奶油隔水加熱融化,加入細砂糖、鹽、作法1一起用直型打蛋器拌勻。3 d, ~2 ?3 B5 W7 J" y
3         將餡料的高筋麵粉、玉米粉、一起過篩和奶水加入作法2中,拌勻成南瓜餡備用。- K  Q  V3 P3 a, P* ]
4         取一鋼盆,倒入奶水放入細砂糖、鹽,以直型打蛋器拌溶。
' Z. y% ^' ?& }/ ?" \& |- z5         加入植物性奶油和低筋麵粉,用手拌成光滑的麵糰。
, G2 F0 V" Y% |3 y. F( E# M  htvb now,tvbnow,bttvb6         將6寸圓模刷上一層薄薄的奶油(份量外),把作法5的麵糰用桿麵棍桿成圓形放入圓模內,用手沿著圓模輕捏成薄片,使麵皮貼著模型,多餘的用切麵刀切除,用牙籤在麵皮上面戳孔。) ]. d- I( {! b0 G2 d; v& s
7         將作法3的南瓜餡倒入作法6中,表面灑上南瓜子,再放入烤箱中層,以200度烘烤35分鐘即可。
; a% P5 k  u; u) BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備 註】
1 a/ Q0 E( p/ \- c5 t5.39.217.766吋1個

9 E+ B2 Z/ n! [  f7 p) v) ftvb now,tvbnow,bttvb比利時地瓜蒙布朗鬆餅塔tvb now,tvbnow,bttvb; C$ p2 o  q' A' h! I) {
【材 料】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n  T% a2 K2 g$ m2 I5 F
比利時原味鬆餅         公仔箱論壇) w! ]5 z; v9 }2 O1 F
8個
0 G, v! Y& D! t% r公仔箱論壇蒸熟搗碎的地瓜         5.39.217.760 J& g2 M' I/ E) \% h! w% a
400公克
# M8 D  M/ Q% w- F  U3 R3 f! b白蘭地        
0 ?5 G* X# d/ ~2 C( ~. K# UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25ccTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  m7 n, H9 n: x% F9 ^2 Z
鮮奶油        
5 [9 J( v2 D# e; Q" N5 U/ c" mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250公克
$ D& |* p# I7 d2 |$ [: `  M) @! i2 ]公仔箱論壇彩色巧克力米         4 S$ N0 h6 ^" t) ^2 y9 b( ~4 O$ C
少許. n( H/ e& v; o' b1 E" m) u" p
        TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J% t) l  W; s# ]: J
【做 法】& x7 o% a2 {; E; |1 p
1         先將地瓜去皮、蒸熟,趁熱加入蛋黃、細砂和奶油,一起拌勻、過篩,使其更綿密、細緻。
+ \& i4 a/ }) [7 Q# P- E2         鮮奶油加入白蘭地,打至八分發,取其中150公克,然後將作法1加入,一起拌勻。
/ `" y8 z$ x$ e% D" n9 J/ ]( s3         取一比利時原味鬆餅,中間擠入打發好的100公克鮮奶油,再將作法2沿鮮奶油四周擠,將其包裹成山峰狀。
9 I7 J$ ~3 {/ o9 {  `) _tvb now,tvbnow,bttvb4         最後灑上適量的彩色巧克力米,即可。
1 b+ J9 T  j5 n6 a6 u" ~5 N
雲石乳酪塔TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \7 O5 b1 R& t" _
【材 料】
7 ~6 H3 }" ]2 v4 ^. d" i8 I+ d1 QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味塔皮        
* J: v* U3 b, I/ OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6吋1個公仔箱論壇' y/ S: G  l- d$ y5 W  o' m* A$ q
內餡:
1 c, h. ?% E9 S+ F奶油乳酪       
8 x7 l; e" ?/ L; w) k# yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200公克tvb now,tvbnow,bttvb8 [( }- A3 T$ K1 M7 Q, e( |
蛋液        
% X& I, @' A( VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120公克
/ H' t$ K' x! P( u) L2 H4 {4 {% NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
9 s! o6 C, {* b7 E  N$ Q50公克5.39.217.761 u* U/ r, B% d4 D/ D$ f
巧克力        
( m4 \* }+ u! N  u2 N/ e. D7 {公仔箱論壇適量
) l) H$ n- J3 k) ~+ cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
7 d% G( r- m3 g5 M) f4 H8 K; i【做 法】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n4 C8 y: H# H" b8 D2 g
1         將奶油乳酪、細砂糖用攪拌器打至鬆發,慢慢加入蛋攪拌均勻。
: s8 s. R6 q, v. J8 Wtvb now,tvbnow,bttvb2         將乳酪餡倒入塔皮內,擠上融化的巧克力,用竹籤劃出紋路。
, q6 |4 h4 L9 B1 f7 o公仔箱論壇3         烤箱溫度上火180℃/下火200℃,烤約35分鐘即可。

, G5 l3 O8 [6 i0 c; E' P公仔箱論壇杏仁塔
( i3 L2 Q/ {4 a$ k公仔箱論壇【材 料】
; o& d5 H, E* G9 j) q5.39.217.76原味塔皮        
0 i+ D8 [! x. k! E7 h0 \: _$ mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8吋1個
4 z8 u) Z, @- |4 i杏仁餡:
4 n  A$ ~9 c4 d; @杏仁粉        9 }0 B! f2 c- Q4 g2 r3 }
75公克
) O5 o% N5 }$ N8 ?! c公仔箱論壇低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb$ Q( P; K, f3 J6 w( M7 X
25公克
* I7 G3 M! ~! B! o0 |無鹽奶油        
* P9 g: |; i$ a/ a5 u5.39.217.76100公克5.39.217.76, q1 J6 s. Z& \# t
砂糖         5.39.217.76- B3 u1 F5 [/ n
100公克+ n6 n4 W$ E9 P* d: `
蛋液        
3 Q$ W; Q* F. s) e  A+ jtvb now,tvbnow,bttvb100公克
7 k% v% `( U/ l- m3 d) H. f1 E) u裝飾:5.39.217.765 }3 y7 J  z5 H1 q6 }( ]; |
杏仁片        TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m& W. m! v7 ~5 l
適量
) j2 U+ p! p& k- \公仔箱論壇        / R  H( |0 B3 j
【做 法】
5 L) \' L9 ]$ A/ b0 q' Qtvb now,tvbnow,bttvb1         奶油置於室溫軟化,將杏仁粉、糖粉、低筋麵粉一起過篩備用。
. r, g6 m" |0 d3 o# i) r公仔箱論壇2         蛋器先將奶油攪拌成乳霜狀,將材料中的粉料倒入拌勻,分次加入蛋汁攪拌成為濃稠狀。填裝於塔模內。
" P2 g6 _& q! G; x$ n; v3         表面撒上杏仁片,入爐。
0 n) s  I- p1 V- C) X1 k, a: H4         烤箱溫度,上火180℃/下火200℃,烘烤約45分鐘即可。
5.39.217.762 U  e# f9 u. j/ i
松子塔公仔箱論壇6 b1 d9 |+ _; ^/ h$ E$ A% m
【材 料】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O' e/ t: V& R1 @, U
原味塔皮         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  _7 c3 x8 W) x0 g% \
5小個
, M& D: D/ K# D/ P! [+ P% P公仔箱論壇內餡:tvb now,tvbnow,bttvb- v  Q( z% u, y; j9 t
奶油       
5 Z$ s2 S( F2 ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克) K$ p5 \. b8 \' U9 g
細砂糖         . I% j2 P5 j2 b1 B0 P' U
50公克
4 @- i9 r/ t7 N0 T* H$ i( k公仔箱論壇蛋液         5.39.217.76# K+ S* _' O2 F# Q
60公克公仔箱論壇0 h' k# {  r/ S- Q4 X) M1 Q  c4 E# J$ v
杏仁粉         5.39.217.76& {# n, i4 H4 u9 J4 h& y0 k
120公克
- ^3 J* [$ l9 l2 D' l公仔箱論壇蘭姆酒        
4 u& ]2 L! _2 }( ^) ]1 jtvb now,tvbnow,bttvb15公克
2 ]& W& e& p# u. s/ V% Y2 n9 u松子        
% V, b4 [5 G0 x$ y6 e% I6 h6 ^5.39.217.76300公克tvb now,tvbnow,bttvb* L: ?$ g$ c( {' P1 B8 z% f/ `0 Z2 r
        ( S) U! A( ~9 a
【做 法】
$ H8 T5 o3 K% s' [: e6 `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將奶油打軟,細砂糖、蛋、杏仁粉、蘭姆酒混合拌勻,放置半小時左右。1 M* n2 u' F8 `9 h6 |
2         將內餡填裝於生塔皮內約八分滿,上面撒上松子。
# V2 t) X- f, G2 d' |1 H# r5 qtvb now,tvbnow,bttvb3         烤箱溫度,上火180℃/下火200℃,烤約30分鐘即可。
公仔箱論壇3 s4 W) ?1 y* ?6 s2 P5 D1 v& X
玉米火腿乳酪塔
, U  `8 x; M/ o2 \: T- F/ C【材 料】
8 o$ l# i- ~2 G* G" e( p* X" y' {原味塔皮         5.39.217.76. k9 z) B% V" p# L& @7 a4 Q
8吋1個/ e+ Y& f9 s0 R
內餡:公仔箱論壇1 n; R" l8 s$ a
奶油起司        2 x. G0 U7 ~5 H3 C
100公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o4 M; y. E7 r5 G6 k5 K
動物性鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb: t6 q. l: e! y
100公克
& N8 e6 w& h2 s, Z- }公仔箱論壇牛奶         7 {* r0 x4 ~; z- A, `% _+ f
100公克公仔箱論壇* v9 `( _/ h, W& i/ H
蛋液         5.39.217.768 s' F3 _: a- C5 L: G$ ^3 V! B
180公克  q/ T7 \6 @# X2 l% X% j9 E* B
鹽        
- x# G. s( a, M1 P$ _  ftvb now,tvbnow,bttvb少許& g6 P  a( M. z: \1 U5 J2 Y% v
菠菜碎        
0 `8 s- y8 j, R% n( R6 Z* aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
( {# y* k" f; K. M: l2 m: @, E5.39.217.76火腿碎        
- N/ ^! D) r8 f( O) b$ |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
, i& x0 o$ V6 V$ K* p* g3 Q, BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒           ?) q& g" D% J! I+ r
少許  C5 N& _0 S# X7 Y4 K' `- ~
        6 v8 F) l5 Y1 s4 Y2 O9 ]: J
【做 法】公仔箱論壇; V* N7 _2 q0 `
1         牛奶、奶油起司隔水加熱煮至奶油起司融化沒有顆粒,待稍微降溫後將鹽和蛋倒入牛奶中拌勻,再加入鮮奶油拌勻備用。
5 H5 X" ^2 p. D3 \# J) d$ Y2         將適量的玉米、火腿放入塔皮(生)中,將內餡倒入塔皮模型內,約八分滿,再灑上黑胡椒粒,入爐。
. D0 T# D7 d* B2 a; G- W公仔箱論壇3         烤箱溫度,上火170℃/下火180℃,烘烤約15~20分鐘即可。

8 K0 d1 ~6 d1 E* c' B1 @公仔箱論壇洋梨塔公仔箱論壇: |' t% d& ^3 q/ @5 l9 s! f1 A
【材 料】
; d$ `8 n6 o7 d公仔箱論壇甜味塔皮        
! S! }# j4 Q. |9 X6 X3 a$ DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10吋1個5.39.217.760 M, h9 N" t6 l* h/ d
杏仁餡:
1 r, [. L+ N- m5 Htvb now,tvbnow,bttvb無鹽奶油        公仔箱論壇2 v$ t; u% u$ B- Q+ _& s
75公克% m9 k' N3 p8 R
低筋麵粉        
. o* O/ j+ }& ^$ a# r+ m! }5.39.217.7615公克5.39.217.76+ E$ B) N+ O. ~+ Q1 Z, F: G+ r- |
杏仁粉        
# e, X, u$ T0 k+ H/ v公仔箱論壇140公克
7 \# _: Z% X* u# J5 q. n公仔箱論壇糖粉        
" I' P% n: \+ e! |2 i, Y; [140公克
' s) C' N" g+ NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋液         tvb now,tvbnow,bttvb+ {; O8 ~, b7 T) A# U2 i
130公克tvb now,tvbnow,bttvb$ n( g$ p+ o" v* ^) J3 w
蘭姆酒        
! r' @' A/ k, w  e" O5.39.217.76適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |* H1 ~+ S) C/ T8 f
裝飾:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o7 A! C& i5 k4 p& n8 m, S1 }
罐頭洋梨        TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y& O, H+ \: V0 j2 N  g+ L
1罐
1 N; _# Z: t2 t0 `& _# c& N9 X5.39.217.76杏桃果膠        
; Z% l8 \8 m0 }( N( g- [3 qtvb now,tvbnow,bttvb適量
. o5 f- Q7 W) z: S9 E公仔箱論壇        tvb now,tvbnow,bttvb0 y) N2 W: V/ }
【做 法】
& k3 d& S1 m8 @3 J公仔箱論壇1         奶油置於室溫軟化,將杏仁粉、糖粉、低筋麵粉一起過篩備用。
% S, p6 @7 S3 Q, I. o2         蛋器先將奶油攪拌成乳霜狀,將材料中的粉料倒入拌勻,分次加入蛋汁拌勻,加入蘭姆酒繼續攪拌成為濃稠狀。填裝於塔模內。
* q" }9 S, m8 m0 o  i' \. N3 G5.39.217.763         將洋梨切薄片,排列於作法2上,入爐。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  g4 V# s0 _5 C1 T+ b1 N
4         烤箱溫度上火180℃/下火200℃,約35分鐘。
) ]' n0 `% P( e: Z公仔箱論壇5         出爐,置於室溫下冷卻,塗杏桃果膠於表面。
tvb now,tvbnow,bttvb5 r. o+ R) `( S/ n
鳳梨塔
" t8 ?4 `# Z% l/ W【材 料】公仔箱論壇$ b2 d" q; p$ ?) W
甜味塔皮         
9 l9 v: Y2 e0 g, ~/ G公仔箱論壇10吋1個公仔箱論壇+ U" m' R+ l: W. L- n
內餡:8 _' c/ B1 Q4 M& g8 z
鳳梨罐頭        
0 e/ b8 `; `& S7 S0 etvb now,tvbnow,bttvb1罐公仔箱論壇- l" U- z, b% b  w: J, Z5 [) C
鮮奶油         
# {( M/ B/ g3 F+ ]; i2 n$ I- G+ R; J公仔箱論壇100公克tvb now,tvbnow,bttvb  F! O% J5 q+ o2 B3 {8 W
牛奶         0 C( O6 K8 e7 ?0 I
100公克公仔箱論壇  ^( {  p: Y% c/ Q# N
細砂糖         
/ C+ W# M8 l$ G  L2 r) ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克
$ Q( ^8 K! E% i1 Z+ c, K' m5.39.217.76蛋液         
& ^# {- f: ]& x" b$ o. B; w8 YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克
! N' Y! A- N" K$ Y9 qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃         
$ o0 w+ g- `* Z5 VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克
+ ^, a, o( `1 \! S8 q( a1 Q0 {  v& N5.39.217.76香草精         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B' G+ W- R( [1 j+ @) ~% {
少許
: B  L& ]2 Y; v% ]& t, s1 ntvb now,tvbnow,bttvb裝飾:& r  |1 [  l, ?; b5 `
杏桃果膠        
6 q; I& I7 G# o, Rtvb now,tvbnow,bttvb適量5.39.217.76+ u) p. D, T* j2 D: x" x; N6 G
        
. K& z, E' D8 ^# H【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb3 Q9 |" d, ?+ k: Q7 Y
1         鮮奶油、牛奶、糖,用打蛋器攪拌均勻,將蛋加入拌勻,最後加入少許的香草精。
% E8 o+ Z1 N& N2         將鳳梨瀝乾水份,排列於塔皮上,再倒入內餡。
9 h3 b2 O$ @$ g- o3 E7 f5.39.217.763         烤箱溫度上火230℃/下火200℃,約20~25分鐘,直到表面出現焦色為止。
3 R) \+ I1 O. Y9 y* M: r* {+ V' j公仔箱論壇4         出爐,置於室溫下冷卻,塗杏桃果膠於表面。
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